[中式食譜] 韭黃牛肉餛飩

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牛肉400g
6 i. W4 a4 f7 s# Q8 |/ b肥豬肉200g
3 q6 |* N( X1 E! r( p蔥、薑" y' ?9 n- |( Q+ F" L
韭黃、餛飩皮
. `% l% H9 l+ z; [, O% d- X1 D$ T調味料：
6 r0 c+ d8 S& K7 U( d3 I1 B0 {5.39.217.77:8898A：鹽、味精、細糖
1 A3 h8 A4 Q$ g6 h! i4 S4 S5.39.217.77:8898B：太白粉、胡椒粉、香油6 T; i) P  B2 f$ ~8 L+ i! J) G

7 _' h; _  t. \, n' p1 Itvb now,tvbnow,bttvb製作方法: 1 ~6 C. O( ?4 t8 g( [
1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。

~天穎~

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