[中式食譜] 韭黃牛肉餛飩

牛肉400g公仔箱論壇3 ]. F2 u$ `+ F1 N0 e0 |
肥豬肉200gtvb now,tvbnow,bttvb6 o* h1 B& h! z \9 D" r
蔥、薑tvb now,tvbnow,bttvb7 f9 e) _% Y/ T
韭黃、餛飩皮
調味料：9 T, K- u: w& X3 M( T9 ~9 @
A：鹽、味精、細糖
B：太白粉、胡椒粉、香油3 L1 A* m" _7 e* R
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製作方法: . X/ n- I" |7 A5 }
1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。