230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；7 T% R. W: d1 g: U+ ^# U
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+ y* g0 U9 H# g8 r2 i% F2 C( g1 S% ~2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化tvb now,tvbnow,bttvb5 j" z5 `: t3 Q" k8 B
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将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；' L' S& S2 R4 |8 ^
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, f4 o4 Y8 n" w4 i) ^. U5.39.217.77:8898将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb% G, I( w: ^ k7 z" L
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( \1 \6 V3 m/ ~, ]/ {这是拌好的慕司馅；公仔箱論壇: q7 |5 G% z: e+ l5 y2 @
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) j" _+ q# y: s: U5.39.217.77:8898取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）
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& m+ s) m; C5 f, F; S# x1 o7 |5 c公仔箱論壇把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；公仔箱論壇7 y. C- `% a# R
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将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 y( |. v* c2 I& y0 D
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再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜5.39.217.77:8898/ H8 M8 P* D+ O9 K9 r
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$ l% t1 X. [: X( n# B8 L/ ~" W5.39.217.77:8898取出，脱模，装饰~~~OK啦~~~tvb now,tvbnow,bttvb6 a/ L/ W4 f; F1 e2 C
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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