230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；$ E, p7 N9 p" \+ T
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2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化
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将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；
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将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；
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( u5 @6 T( V% S% i' @公仔箱論壇这是拌好的慕司馅；
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取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）
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; o r/ M* \( C; N# j5 n0 _把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；公仔箱論壇; z$ k- |8 W# i" S8 B) _
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将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；
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5 j: y% A6 k& \* B" I7 ]+ c- G& i5.39.217.77:8898再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜
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}2 I: C- Q: l" }5 q公仔箱論壇取出，脱模，装饰~~~OK啦~~~
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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