230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；- J! c+ n e D& v
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8 d! a$ @5 b' E( _7 X# I2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化
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将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；
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; ] V7 L( g- n) b& V1 E5.39.217.77:8898将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀； A! Q2 H8 o) x/ H$ y) o, f8 z* X S9 o
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这是拌好的慕司馅；
& x( u: R: E1 _% i$ B+ W5 c) g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W ]9 s: ?) k9 h5 M* v
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6 `- y5 }! n( j+ }tvb now,tvbnow,bttvb取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）5 S: [+ W! S- a$ \3 d/ C- z
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* r! b3 Q+ Z) w6 M. E0 C+ n把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；
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将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；
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再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜
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取出，脱模，装饰~~~OK啦~~~
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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