230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；
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i/ f0 P& b/ Z9 i- `公仔箱論壇2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化
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将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；7 x4 Z; ?4 C! \8 b
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7 B* Z8 w! W. L- n ~0 t+ T. e将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；
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这是拌好的慕司馅；
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! \* U# g2 U U% i, I# c3 k9 D+ b取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）
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' s! O2 F$ I8 W0 P5.39.217.77:8898把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；6 Z1 B9 @& Z! W
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将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；! P5 K9 _: w1 F; G
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再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜公仔箱論壇5 ?+ w( P; b* ]$ b) y# G- {
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取出，脱模，装饰~~~OK啦~~~
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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