材料:
# s4 ] F( E/ w! g1 L牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙
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醃料/調味:
8 h4 a% {, w. ` h) Xtvb now,tvbnow,bttvbA料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙
' X3 h, k4 I0 Y% q* MB料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙5 B1 W6 G; [5 x! N0 G% q2 T6 V3 \
C料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 o, {0 N$ M0 l
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製法: 6 ` m0 z* [; {5 R7 Q( i; j
1. 牛肉切細絲公仔箱論壇5 }. b; B' |* |, Y z3 G' }
2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起
6 ]* A# ?% D/ F. f8 E0 o" h Stvb now,tvbnow,bttvb3. 油
. K0 y( r; v2 v! w" U4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
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發表於 2007-11-16 12:01 PM
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