本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
8 ?; ^1 p4 _5 V& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d. G; C! w: C7 ~
这是成品的靓照~~ 公仔箱論壇, h4 J$ a7 [9 s5 E/ b2 G! Z
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下面开始介绍做法：
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主料 a+ f4 ]1 z" V' \4 w% K# G2 b
鸡爪500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r9 R3 N) U. G% ~* {; l2 g* U" w3 O
配料5.39.217.77:88985 b$ k9 x* t& F% r6 v& p
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
& z0 S6 ^& Z0 {" r/ t# s6 Utvb now,tvbnow,bttvb耗时
# C+ v, A. K/ F- R/ l* V1 z制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
2 O3 o2 n6 b! K3 F, i. k香辣鸡爪简介
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# p1 f; ^5 o3 E4 K8 T {: r公仔箱論壇这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
( o7 M0 F+ j1 k( @( ^% ^* I加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。公仔箱論壇! T: E! h+ F% \4 Z- K! L
3 [0 E; \- J! o& v) F1 ~/ Q$ t公仔箱論壇1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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# ] b4 _1 m- itvb now,tvbnow,bttvb2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。/ U! D# O' f n, A3 |
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z+ X* T- M1 L H0 F1 H6 m3：大火煮开后捊去泡沫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l! V* P/ O# _( h, \6 ]2 k
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。; T' u6 d% p4 S+ Q- ~: ^) F" H3 S1 V8 l6 Q; k
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+ C( k, d! V- V- l* k5.39.217.77:88985：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。1 P6 L/ X; a3 Z
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb% Y: I9 C9 w' O# x/ Y, Q$ A- P% M
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7 B- S) B5 G" O7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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2 w+ X/ i3 a% b2 @3 Q6 Y N/ X p8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。6 q7 S) `6 g! H8 m7 ~, Z; z) [
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& ~5 f4 ~) n& |, `5.39.217.77:8898有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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