本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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4 {$ |- b9 R3 s z3 U: utvb now,tvbnow,bttvb这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：: w, S$ I d% Y8 K' A( \; `% c
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主料6 R2 d. ], O$ x" l
鸡爪500g
! W0 \3 O6 M* J7 E' ^; l; e; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
; u3 S3 ^8 r# \tvb now,tvbnow,bttvb八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
2 `/ a) C. B9 Z* ]/ d6 Z. T7 a耗时tvb now,tvbnow,bttvb+ o- s+ o a" k4 `( B
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）/ K/ i1 w8 j3 ~$ H
香辣鸡爪简介6 A" B. ?2 }$ x+ i }$ \4 b
9 x4 u! Y: o- j5 L0 wtvb now,tvbnow,bttvb这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
, ]4 N; @3 e# G/ W- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。9 X6 w2 A0 ?. x. K, X
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3：大火煮开后捊去泡沫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L g7 g$ @2 p5 K
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- s$ n% C3 g$ ?6 v6 g- s公仔箱論壇4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。: P- a& r+ i! Z. e
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) h) ?0 P9 T/ K' H5 A. c公仔箱論壇6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。5.39.217.77:8898! U: b* z4 c0 t5 o R7 D. d
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$ C, M6 q$ v4 F& S- `& H公仔箱論壇7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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: u6 z3 A1 F- b, s1 O& y4 ~8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。tvb now,tvbnow,bttvb" U& `! \4 Y. `* O
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有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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