本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 6 a0 F q& g$ A# M! s
; F U1 |' p6 u( O+ g: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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- y1 k3 V J4 q0 X! A; S5.39.217.77:8898这是成品的靓照~~ 公仔箱論壇4 z0 Q" g# \: i. [8 V) n# r+ m5 D
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下面开始介绍做法：
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_- m* i9 v" n" R: r公仔箱論壇主料
+ ^/ l* p# F! a Z鸡爪500g
- W$ R8 a# z' Q( L0 U. @# ]& X公仔箱論壇配料5.39.217.77:88988 I/ ~2 N' `# U8 l+ m
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
0 c% o1 q! y/ I/ X5.39.217.77:8898耗时tvb now,tvbnow,bttvb5 a* V @& G1 J5 V$ _; C
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
& K f' U- n/ J7 H \% H香辣鸡爪简介
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6 q) Y5 T T/ d$ z6 M, t1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
3 j0 ~# j7 N- {: }4 p. l加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。tvb now,tvbnow,bttvb) K4 l3 f% _) [; Y* Q
0 R( v+ r! \+ @6 f/ W公仔箱論壇1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P: v, D! P6 O* z
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9 B/ S# @8 n: v y ~5 n) Ytvb now,tvbnow,bttvb2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。公仔箱論壇) e$ t- {* r- G* o$ D) f# D7 {
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3：大火煮开后捊去泡沫。
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb3 B' E8 G2 [) \9 z/ Q
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb9 D1 X8 `* ]3 M# v0 R/ f! Q4 F
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5 F$ j& ]; h4 q0 Y公仔箱論壇7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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