本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 5.39.217.77:8898 O$ `, q2 }! G2 y5 ?- Y+ W
& T& f+ q$ P0 D; ?: a' y! A公仔箱論壇今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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6 g1 `: W/ _# g6 O) f0 a4 L5.39.217.77:8898这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |/ z* m6 P; Y @2 P
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主料
# V1 h# t' \: M; d' ^, B# O鸡爪500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h$ r* p% X- o2 I+ [& E
配料4 u! W/ q8 S0 O; O( g# T
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）公仔箱論壇% `8 L' [% I3 i: N4 H! V+ _
耗时
9 n# Z5 ]& x3 k公仔箱論壇制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
9 T( A7 C6 T0 v/ D! C1 G X8 R香辣鸡爪简介
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
9 Y+ h5 x+ x0 @4 |5 Z加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
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1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?5 N) P% h* ?" m
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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3：大火煮开后捊去泡沫。 公仔箱論壇! E; P9 t* w+ j7 b" _
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, O/ [9 C" [4 A# c/ G4 x: ]4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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# H" h& C% k- F8 U5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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3 I) K N/ W$ M6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。tvb now,tvbnow,bttvb& U4 H. b- ?6 K2 R+ V- n6 C! i
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" a% ~8 P' y4 h6 I8 S7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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/ E, H0 J2 J0 ?tvb now,tvbnow,bttvb8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v9 ?0 W" ]% E; g, j ~) d
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% r4 D5 J6 ^* K' a有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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