本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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+ w% m5 E6 \- Y& _! G A今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。公仔箱論壇: a# y5 e, u/ g# [, J
7 d2 L! y$ y7 ?+ Ttvb now,tvbnow,bttvb这是成品的靓照~~ 5.39.217.77:88986 H w% ]! R4 L( @
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7 c! j7 O- K; Z8 r& @3 Jtvb now,tvbnow,bttvb下面开始介绍做法：) K4 m; {7 L& o. `- @9 w; a
O0 L$ a9 l$ @' _9 ^/ Btvb now,tvbnow,bttvb主料tvb now,tvbnow,bttvb" P) s1 F L4 }: A r, r/ M# Z9 R# V
鸡爪500g公仔箱論壇. |5 k( z6 n' i* ^5 V% ~% I! V9 ^! l
配料
& v& a/ a. Q7 |1 W; ~* h八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）公仔箱論壇% }! b* E& u7 k4 O8 P* n( n( x( S* ~
耗时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X9 @& d8 L5 i6 @7 ` Y
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
: k, }% f9 v) C2 w6 H6 }5.39.217.77:8898香辣鸡爪简介
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
& L1 R4 S- {9 d0 w( f$ P5 a% a5.39.217.77:8898加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。5 L$ s4 ^% M% I/ N
9 l, x2 Q% k! h# `9 V. k% c5 c$ q公仔箱論壇1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。tvb now,tvbnow,bttvb9 A% B& {1 N1 N
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2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。5.39.217.77:88980 n( y- `% _. k+ k7 g
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3：大火煮开后捊去泡沫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I1 f, [5 V8 L9 d0 l0 D
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1 I- s+ I( w ^( j8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
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5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。7 I5 D) v: C; o$ {6 ]: N
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
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有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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