BeiDouChef

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咖啡風情戚風蛋糕
1 e( r3 @. z9 c' o( v5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 G) `. w: D7 ^: @/ J+ I3 k  E6 {/ J蛋黃        
' \& D+ p. R. T3 C8 u- D# Y公仔箱論壇75公克5.39.217.77:8898) G) ]7 _+ _& V* r8 V' f; S" M
細砂糖        
- R2 p6 P& T$ W8 B% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克公仔箱論壇9 i& R7 q) o3 P# t4 g5 B- m# o$ f
鹽        
; _" }( k8 `% k4 R- f0 M" ?, F. c1 c2 v1公克7 B: z$ ]' M9 m1 F- |; Q& p! j4 V9 H
熱水         1 w0 ?' e  R" ~. u, M# w
50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ~0 e  O" Q/ @
咖啡粉        
" B7 l3 ]5 q* Q4 G6公克  s! c9 Y) T2 J/ g
沙拉油        
, {, c# r1 x2 t' `5.39.217.77:8898100公克' g% B7 t* m) c( R, Z
低筋麵粉        
) q4 r3 Z+ ~$ ~! A2 P& A4 q100公克: z: y4 w! Z5 ]- v3 W7 F4 N. _
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O/ s! A, L$ \& f. Y+ a
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- H7 s( m% R6 }# ~9 k
蛋白        
' u; p- \7 c9 B7 Qtvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇7 y7 W7 F6 w/ t
細砂糖        
* b& ^! P, f+ M+ o: D9 Z: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克tvb now,tvbnow,bttvb" {- y7 q0 @" V& T  V9 l$ x
內餡：公仔箱論壇2 }  p1 B8 x6 O+ E0 t& j
細砂糖       
; X4 j! T/ Y1 a: J" f! {1 c5.39.217.77:889850公克& }8 B* @% @) B
水        
) D& }1 X4 Q) K+ ntvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇, z  o; H0 ]# r
蛋白        
6 V9 ^- t+ o  D4 w/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克5.39.217.77:8898/ L1 s! ]5 B# h) F# q
發酵奶油        
7 q& |+ z3 y+ C* ^1 ~3 u9 f- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
% ?6 L) b  ]# V0 p3 r濃縮咖啡醬         : k/ O. y% R( }; @) l+ @  G: ~
25公克! t$ n3 f" j' R' p/ ~8 d
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ t# p# N1 L0 c! f0 j, b/ i
咖啡奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb: }7 d$ U5 f% U0 R
適量
: z: @; g; K1 Q7 Q: f/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力薄片         ; u( j& @" M8 v; M, N% b
適量公仔箱論壇, O8 Y! r8 ^; I5 B, Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f- m. M; W2 ^# W1 |: f' b; {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F' e. i/ j% u9 u  p% F
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
( g" K. A: J4 G) R6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: {" r# w) B1 t  G4 a! ?( }
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, G' m+ Q( K. M/ _* X# H5 R
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) j' V4 l. i  J8 Y0 H5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D3 P8 q" L! K
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
: r* Y: u" B7 E% Z9 I/ ~  {公仔箱論壇7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。
( F3 Z9 C. x& q6 V" w$ V8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
# g% p: V( q& e# i* T; i; O1 l) s1 j5.39.217.77:8898【備　註】
0 N. e; s/ V4 z; l; R+ e7 ~# K公仔箱論壇1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
4 c  z. Z* }" A# G( ~2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。

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; F: Q( M0 R% ~; l, t* w5.39.217.77:8898娜塔亞榛果戚風蛋糕5.39.217.77:8898) L& E; ]4 }6 `( m4 {
【材　料】
/ h  R- Z1 @/ q% b- R7 j9 C$ Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
+ E  ?( O/ l2 u, v! k) k5.39.217.77:889875公克
% J, p$ Y- {8 H- ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ' q3 o/ Q* c1 W) I# _6 _$ l7 x
38公克
7 W# m5 g* G6 X4 S4 @鹽        
  Q; v+ \1 W8 q" k5 ptvb now,tvbnow,bttvb1公克
. t! A3 d4 Y' \7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
! d8 s: w' @: n0 x$ O, F6 N45公克公仔箱論壇! E5 x" j$ F. q9 `
橘子水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s5 ]9 D8 p. E4 H- ]3 j0 ?% d) j
58公克
/ {5 ~2 [5 c, |1 l低筋麵粉         " X* H1 j* m- m2 R; F$ j& U7 H
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j3 [" K3 X1 j/ K. `- ?
泡打粉        
4 `4 m$ P4 D# _, c5 E+ n2公克公仔箱論壇; y+ ~5 E7 a) r9 c  Q9 I/ U" f
蛋白        
% Z' M0 l' j. ]% {+ D8 ^, L5.39.217.77:8898150公克tvb now,tvbnow,bttvb) _; ~/ e' a' `1 V
紅糖         公仔箱論壇  l6 o4 X4 D7 ^5 B- a
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |1 k1 [! ]3 K2 O; x2 o4 l
內餡1：
9 L3 b9 C$ C' T) i" C3 G5.39.217.77:8898白奶油霜        : @- U4 n" g* Q! `% J
100公克
, H+ V0 ^: }1 {( G, i5.39.217.77:8898無糖榛果醬        
0 U6 B3 r# k( ?8 b& c7 i6 Q* Z公仔箱論壇適量
6 `! p0 {; m: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：1 G/ s/ l7 @% v
無糖榛果醬       
" `) ]- E) P3 C* b; l2 [tvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.77:88987 h/ R5 F) k# e( r
牛奶巧克力        
+ k& u* y3 n5 N+ T) w7 W' O5.39.217.77:889840公克6 \9 R4 E4 M5 S. j# H1 j8 ~; V
玉米脆片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M. \2 b( r% R- T' V! m/ o
50公克公仔箱論壇% O: a  F4 y$ X/ e0 G- ^# I
巧克力淋醬：tvb now,tvbnow,bttvb* |) A) V/ m. w) n. y
可可粉       
2 D+ F$ m+ o* i/ i/ H30公克4 i3 Z! w7 ]/ s: \2 U
動物性鮮奶油         # o0 |( A. d" p' i
200公克公仔箱論壇! ]/ w; H3 |8 L$ W2 q! N- e
麥芽糖         5.39.217.77:8898  X. Z1 h" e& q7 A1 S( L
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h7 \+ C9 g' D& T, W) ?7 o
葡萄糖         . d" _) ]4 q2 a2 j+ o. W
175公克) B. p2 _6 v0 T& T
吉力丁片        
, j- ~8 g3 X% I3 R$ M7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^4 p+ H7 F8 E( {/ H
苦甜巧克力         " A* K( I% a; @6 D
200公克
1 {+ |% [9 R" k6 c9 Wtvb now,tvbnow,bttvb       
8 Y. P; g4 y$ n( [4 R4 s公仔箱論壇【做　法】
8 H; t2 l! @6 V/ ]3 S5.39.217.77:88981         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ p; s. @- F6 ^4 {- T* s
2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。
$ Q) N# T  }$ G1 C- ?  W! e4 V' n" q5.39.217.77:88983         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 X- N$ `# H& a4 B0 O1 }5.39.217.77:88984         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:88980 |0 q+ a6 |5 d# W. k3 q
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 y) a& C! E
6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。
: \7 o; Z' F, I8 o7 R( O( W! _" G5.39.217.77:88987         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。8 w8 c7 x; Y5 D, C4 N+ t
8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb- C  O6 R; _0 Z  s& o- D6 G
濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \7 K: {1 b" G) |7 H
【材　料】( @( q& }) ^6 Q9 J6 o( c" n4 X
杏仁膏         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& b* x, n5 R3 ^1 [
200公克公仔箱論壇  m' L+ Y, i4 y. M" n. f
細砂糖        
/ X: e1 M. X9 O' v* e240公克
8 A: Y9 p$ k) B/ c4 z- w7 \tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         + d; Q+ B2 r. ^! a
300公克公仔箱論壇! e, \2 r0 b8 w8 Z1 B
牛奶        
, W, o! X  v* B4 N# T  ^$ x公仔箱論壇200公克
6 U0 \) ]  `* J) i) H公仔箱論壇低筋麵粉        
$ m: x2 h- O, [- `) a! K- f5.39.217.77:8898300公克% f; Y% K# G; C3 R* l
可可粉         ! n$ N  V6 H* x8 C, N
50公克& Y! u2 h0 j; \% ~' `
泡打粉        
& g: G5 e& g/ B# I2 R* @5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
1 ?; I. G; o8 {0 R) P7 o4 ^巧克力        
. u8 b9 T: }0 ?3 htvb now,tvbnow,bttvb100公克: C6 d. Z2 i" H, R- }6 \5 m
發酵奶油         1 i/ S0 o4 X5 C. x9 B
260公克
& c( G' n' Z$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
4 \* A7 o4 h2 c5 t鮮奶油        5.39.217.77:88986 C) e5 l# u2 `- Y% W2 ^/ O
適量
. @: ]7 `6 `4 p; P2 t公仔箱論壇黑櫻桃醬        
4 R. }8 n4 K. P' m8 etvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V, _, R* Z, ~6 ^
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb/ `/ i% X" n8 j( I& S! Q
巧克力淋醬        公仔箱論壇2 W' k( [  f* q$ c4 w2 a
適量
% [( y- e2 j+ F2 L" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手指餅乾        
& E( `  W- h9 Q( u! g$ d* g  s" g% i適量5.39.217.77:8898. r# X2 `/ H; Z+ m  B2 q- K; L
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O; m0 O: R2 r- n, s2 I5 B
適量3 \8 V. r3 r& K/ _- e) s- D! u2 D9 X  K
軟質巧克力        
( N: L" k- z" d" l! n# Q4 o3 W! r+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" e' b8 V8 ~1 [' n杏仁果        
9 ^% L( A  S$ P公仔箱論壇適量1 k# ~0 L; u% S5 y0 {; {$ L
       
+ L# {" D1 [) l+ O4 T. H& F5.39.217.77:8898【做　法】
2 x6 H5 q( w; l3 q- etvb now,tvbnow,bttvb1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。- |' ]* T9 f. ^# B
2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 y: |" C+ `0 p
3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( g& u6 k! L# q! K) F' ptvb now,tvbnow,bttvb4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
) r" {& u( K( f# l7 Q( u$ rtvb now,tvbnow,bttvb5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。6 J- w) V. R2 R/ x( F
【備　註】- U* V4 r7 f6 k% D8 L( D0 o
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。) G9 ~( l* `3 x5 ^, x# ~  F( w
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

BeiDouChef

- j# d4 U5 M8 @+ y' wtvb now,tvbnow,bttvb芝麻豆腐蛋糕
5 d2 l- ^" H8 P# {3 [4 B【材　料】5.39.217.77:88983 W( a: G* h5 }
蛋白        
5 m" Q; b' f; Z0 E/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
6 a$ c) @$ N( P3 N) U3 Y公仔箱論壇細砂糖        
% ?6 W; m1 F: R  ]tvb now,tvbnow,bttvb90公克
5 F5 l& b# I- e( O! q低筋麵粉        
7 ~0 _4 D, V- d' E7 c3 E& P5.39.217.77:8898165公克5.39.217.77:88982 U5 L/ I1 ^% T" T" @: ^  E# B3 E8 J# O
乳化劑        
4 g  \0 ~# m3 |( {6 A! r9 R45公克5.39.217.77:8898) j; ]+ |) q5 J4 j# a* T
豆漿        
' U/ h& p# y  P; R) K9 a公仔箱論壇120公克
! @) c1 j1 }) A5 A, F4 j沙拉油        
. `6 |# I( C" X45公克
+ ~- w# P/ ~9 N# D公仔箱論壇蜂蜜        
9 M; U% I$ A" k* I; d. }: t. X+ R+ z20公克1 x0 i( s3 i& M6 ]8 w2 G( u5 e
芝麻奶油霜：$ A4 |0 B* B4 ?
芝麻粉       
( R+ I2 R) D4 r) i' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
% C/ }% n0 q! N+ I9 |' v( l白奶油霜        
* s* c3 }& u3 H9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 ?5 ^% b5 t  j* e. A% f5.39.217.77:8898裝飾：
4 k- C6 C* G% G2 [tvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜       
0 G) B! `$ U' s; ^tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb6 `) X6 g/ F" t; _
熟杏仁角        
8 G% w. y+ K6 P# _# P& ^! g公仔箱論壇適量
& D5 m& \5 @& ?8 W8 W+ D2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 G, R( z7 R7 {8 y( b$ d9 @【做　法】% L; j* K8 K! l$ V# q6 h2 ~* W% x8 S
1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。+ |! ~3 q. n, U. Z6 Y
2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 s+ ?/ N$ i/ n3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
7 _0 ]& B9 u/ {8 a0 |1 r9 Q$ `1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
2 Z6 X' k/ _' g) y  k+ i【備　註】
5 D/ m7 X6 W1 y( P; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。& t" K7 Z7 r- N$ h* ?8 j
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

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+ J; q) ]* }7 f; U
堅果胚芽戚風蛋糕
8 d6 l0 v& I4 A2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; w' y7 M6 j! Q5 s牛奶        
! L" D4 H, o5 A0 }0 O0 E公仔箱論壇75公克tvb now,tvbnow,bttvb% h+ a3 {+ I/ X3 S' e/ s$ h
沙拉油        
9 Z0 O/ O" C- h: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
- W: Y6 D/ k* z/ A5.39.217.77:8898低筋麵粉        
7 b4 B- F" U6 q' `* o* z150公克
5 i+ z& K" L. y% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         * W/ ?' {1 x7 z& w
2小匙1 K4 A: f$ ?! @3 w& g  J" ~
鹽         5.39.217.77:8898$ W! D0 Y! k+ P9 m( F8 v) e0 V
2小匙% u1 R5 X( P# q8 V/ v9 ~" y
烤熟胚芽粉        
% ^5 P; b! i* I! e9 B  t50公克5.39.217.77:8898) h  M9 j! k  C, L/ b$ S
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s, T4 J' X" b: A. ^. O" o! g  _
125公克
' \* z. c  `, d3 Z! b. V0 _4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         # `' B6 M* S& H/ H9 U( \
300公克
9 _2 i, Z9 k5 ]5 N" v* ~. j. g* ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ {) K% p& y2 B- B# P150公克
; q5 U1 ]' @+ q( v* j0 P內餡：
4 O7 R. X9 u* F& k( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜       
. \( J# l. C7 S9 L( i8 Y* M適量tvb now,tvbnow,bttvb4 G0 t# V4 i3 I) }0 \' ?
熟碎核桃        
6 A& b) a1 u) M2 R& I  y1 w. b! }5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q2 s9 ?. v: J' r1 e& K6 i
裝飾：
. {0 [  l5 u3 _2 b. M0 N  R焦糖胡桃        公仔箱論壇; p7 ?. q2 R: b/ O: ?3 j. d
適量
; M# P0 d) n5 [+ V) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果        
- `- `- i, a3 {! e' l# @- L4 R適量
) u% k  }8 [* t, ~+ [$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 \  T+ I1 U2 J0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: k% L5 e. R+ E/ H7 r7 {8 Z公仔箱論壇1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。
8 Z8 q( ~: x& @4 D. J0 V9 y! z2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, l/ b& `& k) \6 e" z* q5.39.217.77:88983         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 h/ K7 _& j& h* v9 \( M
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
1 n3 R7 n' e$ g* g/ N, e7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

BeiDouChef

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低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R+ T4 x1 V* V/ \$ \8 O6 F
【材　料】0 I, N0 f* n4 w* e' F
豆漿         tvb now,tvbnow,bttvb3 Y! W$ G) I# y4 e0 Z7 ]& e$ z+ ^& ^" [
60公克
4 [6 t( y  \8 c5 Q/ S( o+ M6 F. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb% \& M) _* X- I8 [* K/ w
85公克
6 ^' [) N9 w2 l% g' l/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77:8898# k% x! ^% x* M0 p8 w
100公克5.39.217.77:8898: S/ D+ D* q# Y* U
玉米粉        
! E6 D  y, {& N9 j& h6 N公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb* D: R: g' _9 w, e% G
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb; N. Z4 C* A) ~0 G2 J
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X. W: ^/ m* q. l" m3 O7 r
細砂糖         ' n, v2 b/ n6 [: H! l  P$ E. `- t
90公克2 {: n6 n/ ?' e7 ^
內餡：
; P- [  e1 t0 S$ K! T紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb0 X% C/ @. F/ c2 r6 m. D8 x
200公克5.39.217.77:8898' \' j; E1 G1 M9 M; [) p2 B
        $ e( o" F: I  |& D1 I, M0 L; B
【做　法】1 i' o; z: v1 V
1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N$ \/ g$ o+ K! z; e
2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, t1 D$ ~% M3 a, l6 p3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 h, C4 T  h0 v1 u5 ztvb now,tvbnow,bttvb4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 r( {  _6 J5 I5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
7 P, \4 _; G$ i. c8 n公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇  }1 R9 W; g  x" M3 Z7 ], W
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

BeiDouChef

& f" X- e0 ]* i9 [) |% I
和風栗子戚風蛋糕5.39.217.77:8898" P7 f& V' F& C) C& F
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* ?7 L2 e2 m+ m  i; c7 ]' ]
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 ^8 k% k( I% j) o8 R8 ~
60公克
3 H/ Q1 @$ O0 K2 n/ Ytvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 Z- F$ B1 H# X- ~. P
20公克
$ o: }! ]% K( Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb& R! \' M5 g" Q2 t) I1 C
40公克tvb now,tvbnow,bttvb; P. B0 e2 I) |, c9 X7 z% d% a
栗子泥        
+ b1 V) ]. _( C2 y50公克
# ^8 o+ `% F9 f7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
5 b% O! j1 m7 W' Z6 l5.39.217.77:8898100公克5.39.217.77:8898& u  C8 Y) v2 P2 p2 n& ~+ y
泡打粉         5.39.217.77:88983 h% c( J" s$ M; z
2公克
, K3 c" C3 R% Q! g; `' E6 A) w5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x+ C  {% T: k2 T$ U4 }
2公克
* @: S$ l! i$ u蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- L7 c: H7 _
100公克
, X" V& r9 j2 p  z+ }1 R. \細砂糖        
3 g4 L; v5 M/ K( n+ x/ [3 l4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
# Z( K+ P8 u9 P9 i6 R7 K公仔箱論壇蛋白        
8 y. p1 h  `  n/ r) Otvb now,tvbnow,bttvb200公克, Z1 F" J7 i# n7 B
內餡：
5 B9 Y$ \( E& o5.39.217.77:8898牛奶        & Z- ]! }' W$ E" E9 i6 r
250公克
( l+ z# W  z9 W' Z* u& {/ ~' e抹搽粉         5.39.217.77:8898" ?, b8 r' |5 A' b+ u) K9 P) Y
5公克. A9 z; f9 t3 _* \+ ~5 S8 c% j$ X
卡士達粉         6 y% ?% B8 Y1 O% d
75公克公仔箱論壇8 O0 q7 E+ v: A2 U$ C( q6 u
抹茶卡士達：
9 ^; R) }. d8 t, H4 F5.39.217.77:8898白蘭地       
' |' ?; }/ W( [3 s. i; W  gtvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f2 U2 `% ^) i* ?: m
栗子泥        
8 x% j2 W' V* m& o: Y! U% t/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克5.39.217.77:8898- u0 _8 X& O" D* m6 U# K. b( V- O* X
動物性鮮奶油        
" C: Y$ N& @4 wtvb now,tvbnow,bttvb200公克5.39.217.77:8898- K  v* k1 {# o/ |$ c" ?
草莓         公仔箱論壇9 U2 p8 H- i1 n7 W) ?% E* T5 r
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 w# Z  S7 x) a2 Q$ y
巧克力片        
; G, D5 b6 ^& k0 \# o: ?3 A適量
1 c+ T# [( ?$ ~7 K$ f5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉        
$ v1 Q2 [4 D& H8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量: ~, n0 _5 @" k% n" x" ?( V
        6 G: s* e% U' h( G# D
【做　法】
/ \. d+ A: `% o1 J  [1 ~1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 c4 T; f3 j' l/ E8 u& |: h
2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ i5 P! V$ a; R! w( f* ]' s# ztvb now,tvbnow,bttvb3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。
/ F' H, E  k2 {& I4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 w: d: a! L; h3 ~: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k8 h5 c2 a( s! q7 g
6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
, S9 X5 z/ ]4 ~7 ]7 `5 P7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L6 d; d* ]; A5 @
【備　註】. \7 ^- r3 h+ t/ i/ Z: K2 {( @
長30公分／1捲

BeiDouChef

! ~+ l! p. ~" \5 d5.39.217.77:8898黑豆抹茶戚風蛋糕% E" `: b" a) R' L0 s
【材　料】
! S7 K$ ^, N6 H; }! X熱水         5.39.217.77:8898+ F. n5 [4 J$ F
85公克
; `# U4 [; Z9 J: X抹茶粉        
2 Y2 m; R3 d2 {2 X10公克& o/ a- |! c3 v1 i( n7 Z7 I$ i
沙拉油        
" |/ |) o5 d( O+ H  f8 O  C- ^+ H. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
$ E+ o% D  u" s+ q- B" R. z低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \$ k" }; r0 r! t+ X+ o! ]
100公克
. m! R# a0 u3 r3 _$ [5 F8 d8 g" |泡打粉         公仔箱論壇; l4 V; T% O& c
2公克tvb now,tvbnow,bttvb# D$ S2 [, F8 Y! A6 O8 L
鹽        
- S+ w7 Z- g$ S; Q' h; w- Q) T) g  p- `5.39.217.77:88982公克
- y6 ^. E9 Z* G* y# z5 C蛋黃         1 e6 N* y5 y2 \1 q
138公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x+ j( S6 u) E; Y  O6 t3 z( x
蛋白        
6 }/ g+ s  @: P2 R% Z  t5.39.217.77:8898275公克
: v3 N  ~. F* x+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* f8 v+ H( S/ |: a0 S5.39.217.77:8898150公克
, p2 R6 n" z# o, @4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _6 t! a* F; X) P; V" d5 ?
75公克2 u4 j6 [3 F6 {3 X
內餡：
. j. d3 c/ K& a/ |tvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜        & Y6 r) V6 }- ~9 m5 S. b( X) A
適量
, o7 ^/ A" O4 S公仔箱論壇裝飾：
! S6 _% ]2 h, b9 Z  q$ |公仔箱論壇巧克力餅乾屑        公仔箱論壇% @! [7 P2 h; s+ `
適量tvb now,tvbnow,bttvb& R1 H  |% U& k0 @, Q
       
6 @! h  m: [; R4 c. B4 T: Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& ?5 m& ]4 ?2 }) R) r/ }7 I  u公仔箱論壇1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。0 }5 e8 V- l8 Z0 E
2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。公仔箱論壇( @% G$ A. a! X. l+ Q/ q$ ]
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, m8 j. ]& T( R9 ], C9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。
' I- c+ K7 D# {# h! m. E5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! X' R  o* X4 l4 Etvb now,tvbnow,bttvb6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。8 E. h* D8 B8 U2 I- q, n
【備　註】
6 }( }  F0 s* [, x7 g5 b1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。+ n' r. q( d! s& L0 a9 Z  k
2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

0 g5 L* x, {, _' H9 O" T
愛爾蘭咖啡蛋糕
, o; Y3 j5 Q" P2 m1 _& }" `公仔箱論壇【材　料】
& E- I  m9 @! {牛奶        
/ q/ d! Z9 X$ [8 x, X9 S70公克
8 }- |! w2 A4 g1 P% U8 T& V7 M公仔箱論壇細砂糖        
8 V( R2 G, M$ e3 w  X  W6 G5.39.217.77:8898200公克
. `3 P5 C9 j7 w: Q水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y2 v+ d" j' E, S, {3 b0 ?% g
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I( R3 _: F+ t- ^# p; r
咖啡粉        
5 q7 [" B- ~/ W' j" A* d7 `20公克
9 s, S* C  N0 }% R3 otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
# T& c/ B* z- D8 }1 p7 E) etvb now,tvbnow,bttvb80公克( w& X4 G- o6 j
低筋麵粉         公仔箱論壇/ C8 p) ^2 J5 H+ _1 b
110公克
% C5 ^7 Z+ |, J+ W( x- X; @3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
& O  c/ q, x* f# ~6 Ftvb now,tvbnow,bttvb70公克
; l. m& J7 P  D3 w4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇7 T! a0 ]* W. K8 M! v
200公克
! W1 U: G0 i$ X% {# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：2 p5 ?* x0 M% E. L
白奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f: D% N6 m/ S  n$ u: @1 f
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k$ Z/ S- O7 r8 r/ K
濃縮咖啡醬        
  t( E8 m# @9 a% @1 A. ~公仔箱論壇100公克
$ i: o# z1 e$ @6 utvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒         5.39.217.77:8898& ?5 h" |( e' x( O% _# d* [' B6 A
30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 f4 ]' A1 f4 I' u! u/ d9 {8 H
焦糖胡桃：
  @1 E4 t5 s: K4 ~1 q* N公仔箱論壇細砂糖       
( H' a5 s' f1 A! B公仔箱論壇50公克- q0 y' M8 v6 Y
動物鮮奶油        
/ \9 T& `/ n7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
3 U4 G: W6 G0 s* l7 J( C1 Z& k' X5.39.217.77:8898發酵奶油        
- N6 @3 e# ~: @  I0 H, O8 S: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克/ D) y1 c- R/ U# T0 y9 l  F7 @
胡桃        
; \! r2 w% X0 A  @5 q- Z, z公仔箱論壇130公克
+ h: f) v* [/ }* D8 F4 X2 S裝飾2：% ?# t  c# g0 b- b3 l2 E
開心果碎片        tvb now,tvbnow,bttvb  M, N' B" Y8 l
適量
( {- y& X7 g+ N7 ~公仔箱論壇巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb( m9 K0 \# z' s/ y6 \3 g
4片tvb now,tvbnow,bttvb" ]+ a5 j4 M! x' B5 T! ^
熟杏仁果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C/ F$ s0 Q' U* W& r9 ~" `7 v% V
適量
% _" m5 W8 K/ M紅醋粒         公仔箱論壇% V* s6 E  j8 e, e5 F
適量公仔箱論壇9 Z# J; M2 ?$ G9 P5 z
       
+ e/ b* n$ `; X5 o【做　法】
/ }- m8 }0 G' Y. J% Q1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 X* r" L/ V8 q3 Q4 c6 W# ^. E$ ^* h
2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
. Y3 [4 e) N5 g5.39.217.77:88983         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
1 i' M+ k. h) {5 X: Z' F8 {tvb now,tvbnow,bttvb4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇' Q7 b# v0 a1 ~* _9 [, b, Q
5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 J& p  x% v' P) e9 D! Btvb now,tvbnow,bttvb6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
; c' n, X6 l; ?! V% m/ e! J% p. ~7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.77:88980 \, ], k. k- k4 ~9 [$ E4 K
8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
8 ]2 V8 g; K2 H; o  a! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。tvb now,tvbnow,bttvb! W; r! C4 L7 ^! U- ~3 u
【備　註】) F# W! Q; U1 z  @
長30公分／1捲
+ x% x( P8 G4 I/ g% f6 Q5.39.217.77:88981.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。( l* k+ U0 x1 C8 M. E% P. V
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

% E& R+ T% m4 x4 R抹茶黃金戚風蛋糕
- z. w7 H' t: h, `& n5.39.217.77:8898【材　料】
* B/ B. j6 b/ F& a; W! w/ f公仔箱論壇黃金蛋糕：* \  Y2 a8 C1 t
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X; |. f% _  H1 O: d6 r! s6 w
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r0 _' i, T7 J
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u9 x  v, J5 r6 X1 v4 h
50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Z/ ^$ T4 {; n
低筋麵粉        
6 I$ w: U2 ^) C60公克公仔箱論壇" X- ?) K1 V) t( v
玉米粉         0 t  J% Z; V6 c, j5 V
10公克tvb now,tvbnow,bttvb" o) `8 c8 [4 E- F2 r
蛋黃        
& h4 }5 w# x0 {( c公仔箱論壇110公克
& i/ B: ^, \6 \( g5 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
* w7 E5 W9 s/ _6 H5 m0 |: S3 Ztvb now,tvbnow,bttvb200公克tvb now,tvbnow,bttvb* F: f7 K5 E7 I/ t0 h1 \
細砂糖        
+ a8 U5 l" Z$ J8 `, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克9 Z$ a% {8 V1 Y% r0 G+ n9 j
蜜紅豆         公仔箱論壇# a7 A- _$ n! n. ~" s+ L
100公克tvb now,tvbnow,bttvb# |- }9 x6 v- X. H; @8 }! A$ O
抹茶蛋糕：
2 `9 ~) R% v$ U; [3 {( H% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉       
1 t, B: {: a: x* e4 y1 gtvb now,tvbnow,bttvb170公克5.39.217.77:88988 T5 V; B7 Y; L
糖粉        
7 E1 o7 {( }8 N) E; S4 ltvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 C8 P1 y3 y6 O& f4 y5 w( u公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇' M% b1 [( a+ ]) O1 p1 y6 t4 N0 A
30公克5.39.217.77:8898# Z1 {/ z  R) S2 Q
抹茶粉        
- v; G" w4 X6 c' Y& e+ r5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z/ ~3 s! {7 I, X! y" b
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb, D, l/ h1 Q) t
220公克. k4 s+ D1 h; g5 X
細砂糖         " g, }+ e7 ]0 e- c
50公克
+ n8 I( E; x# W; \內餡：! n* U. w4 [  [" u0 K) G
白奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p0 `. L" W/ N, [* ~" x; n
適量5.39.217.77:8898# M2 Q1 E3 |! o4 h
裝飾：1 a7 P8 k( p1 h
糖粉        公仔箱論壇  @! V7 `  |, o4 l: u
適量
& D5 z% I, V+ \3 C* j- U公仔箱論壇紅醋粒        
# t  |1 Q9 ^; B; m* ~' O公仔箱論壇適量
2 |: @' t9 b6 t公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb8 g+ o8 S, }; H3 R# q2 s
【做　法】
- X7 |9 L$ x* g% q5 l. O& m4 J5.39.217.77:88981         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* C" a' y4 J  r. |7 H. L
2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
$ q- {) a/ w7 j6 ^/ x& B公仔箱論壇3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
5 j' Q/ b1 F7 @5.39.217.77:88984         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
& y3 j" h( u6 S( J# Z" `5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。* E! |  l1 X2 p, q+ j9 x; ~
6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
8 n5 t3 }0 X& _' g公仔箱論壇7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u2 K8 d% _0 K) U6 G% E
8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
' Z7 p6 ^, H, B/ r' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# o5 l3 ~3 E- H0 D. n# {. ]2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

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) L' y/ q1 m* ~# H6 G2 O5 o3 l/ b3 C
日式巧克力戚風蛋糕公仔箱論壇: h# q9 Y' f  a6 @1 Q+ H* A: A
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {  ]+ c) ~/ v" U1 \7 O
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~. R8 M3 J9 v/ k. _4 w  p
10顆
- z, i. d5 P' S# i; x細砂糖        
" e! Z  A& H" C3 [  ^! J) L8 q* ?5.39.217.77:8898220公克
7 u: u9 J* ^& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77:88983 m. ]- X# e2 ^  e4 o( G( m# Q  o0 G
150公克5.39.217.77:88984 m  K9 G5 j' N$ d) I! k
杏仁粉         5.39.217.77:8898) ?% O/ R! T# v3 d+ e, _- k+ _
50公克3 D; L0 G) M9 ~1 j0 t
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a6 o5 i& f- f. x
80公克5.39.217.77:8898. }9 T$ n$ ]# B/ P& T- a6 S9 Q$ M
發酵奶油        
1 y& l, C9 ^% r. n7 \$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
/ r+ W/ C  Q  L9 X8 {5.39.217.77:8898裝飾：
4 \  {2 r- K# z; ~: d4 r* R6 B5.39.217.77:8898糖粉        公仔箱論壇% ~9 E; J; g+ u$ X
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X% ~" N8 b9 l1 k
       
7 o$ t) t2 x  j" J+ l- o# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 a. Y1 y5 f( O9 b! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。
* {5 ~0 A, Z) W# ~6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。, L3 C4 n7 ^! [2 K" N
3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
" E* C$ C" s1 V3 t) ?, s4 t$ `" ]: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77:8898. Y( {3 M! n6 @% d; \
矽膠半圓形耐烤模／12個
( K6 w0 K2 ^# L( v- u' U1 q  L1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。
6 K, O7 R2 y7 n& D/ {2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

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# q% _; W  u: I/ k
鄉村香橙重奶油蛋糕
5 K- E) X3 T7 q: g* I$ _1 c4 X- ^【材　料】" F9 w7 h# h4 i5 y; {( F9 |
發酵奶油        
. N/ J3 L5 _: S- ~5 i% G) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克tvb now,tvbnow,bttvb( M7 W0 L5 Q1 e; }
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z9 v/ m, j1 u! @' o  R/ z" g. ]1 \
170公克公仔箱論壇# `0 b/ A  v2 x$ N
香草精        
. I0 o* [9 R! `# Ctvb now,tvbnow,bttvb70公克公仔箱論壇7 J# |( ^' o9 ~7 X$ Y" y
全蛋        
1 O3 v% u/ p2 B, U4顆7 I5 j  t: h2 @, t
低筋麵粉        
) S4 G& ^2 X* ktvb now,tvbnow,bttvb250公克$ ~4 Q$ A8 p6 E6 M
泡打粉        
, Y1 r4 ^5 k# l( I$ l, @tvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c9 ~% }. l8 Q4 c2 |' u
鹽         公仔箱論壇& y4 p4 Y0 I1 ^9 E* U0 r2 }
2公克
2 U+ s  m: U% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁         公仔箱論壇- g& z+ ]! U* z( o! [/ P# T" n
100公克
$ N9 x7 n6 p' Vtvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果         tvb now,tvbnow,bttvb& P6 p7 i8 T, ^) |: X4 D
25公克
% Y' E, x& k  ~8 [4 \裝飾：5.39.217.77:88981 u' ~: W$ b. G, I, d! ?( h$ K
香橙片        - h9 P1 K) d$ z( {1 u
2片
  F; S) O, a( r; S$ Q, f        0 P, ^& V; f; A) S- o& [$ D6 O
【做　法】/ d/ R" K) z- G
1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
* T. b' J1 ]9 k) o% C! a3 b2         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.77:88983 a( e1 J# f( i* a, [
3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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5.39.217.77:88985 g7 \! ^( h1 x, b
抹茶提拉米蘇
; v7 y# w# t: C- `" w( Y【材　料】
* e, X- O2 z1 V0 p8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
' u  e9 u4 M( k* S' x8 btvb now,tvbnow,bttvb117公克
* f" [* u4 [7 j: F6 N4 l( ]5.39.217.77:8898水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W" d1 K/ w& z- ^
30公克
7 _3 |/ O1 M4 k蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @' ]0 Q$ x6 p! \: v# B% [- v: k, U
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W2 ?* a% m! N, O$ z
奶油起司        
- X; B0 v6 o8 [/ m# `5.39.217.77:8898333公克
  }6 z. S1 S, o' G- k1 Ttvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片         ! o4 D7 l: g: j) g2 T: [
15公克& z1 c* d1 N! d8 ]
檸檬汁           ^  G4 \" O2 w/ A
25公克
( j* k  F  K4 x& P# h+ Q  J動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j3 d7 g5 T" u" t+ w
400公克
# E8 k& k# b4 m1 W4 J" \; l- [公仔箱論壇抹茶粉        
! \$ u1 T, ]! ]# O; L1 H* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 O& T* R" [" htvb now,tvbnow,bttvb彼士裘依蛋糕         9 R8 C3 z! @$ Q( }4 J6 \9 z# B7 ~
1片5.39.217.77:8898) L0 I: X4 @0 ?, o, U7 s
酒糖液        
# m1 m0 h7 b% J+ q7 `/ G' ^$ l" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb* a1 q! ~  o( |
        tvb now,tvbnow,bttvb) M* t& ^  }$ W8 e) ^0 f5 X, z
【做　法】
! D, n0 s5 m* |1 z: Q- V5.39.217.77:88981         吉利丁片用冰水泡軟備用。+ a7 J+ H$ q* }" b) r
2         動物性鮮奶油打至6分發備用。
& d" \) x5 M) {+ w" |3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
, X+ w# o* P  J7 v/ d; ?! `4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。tvb now,tvbnow,bttvb2 \! J6 r) S% B. U8 O
5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。5.39.217.77:8898+ j9 d5 D. A0 j& P
6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。公仔箱論壇/ T/ [( I0 E6 ]9 Q6 `; f* }4 F& c
【備　註】
6 l: ~, q' z6 l- S  i' I/ t& K彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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! M8 X* h! z( E/ ~3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伯爵茶蘋果戚風蛋糕5.39.217.77:8898+ M9 f0 f& Y. z
【材　料】
+ T$ C: i/ W) R水         tvb now,tvbnow,bttvb. A) p' ~0 }# X/ {5 e! k
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~. O4 u( ]1 s7 F& s3 `
伯爵茶葉         5.39.217.77:88985 |) M+ G8 v& j
5公克7 [; H2 I+ U8 [$ g% \+ F0 U6 d
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O* u! H' E; A6 K% F
70公克" t) l) i' `* F* P2 z( a
低筋麵粉         ) d! f" G" r5 r; @/ y* b2 J
100公克
. @$ l, @" a8 w) P/ V! X0 v鹽         2 A9 B) c( }$ ~# g% ~# S
2公克8 p' f" t6 n4 u2 ^  u; w2 t- ^' U
泡打粉         
1 g: S4 m9 B  O( A. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb+ }1 E9 q5 g8 v) R. `2 m
蛋黃         公仔箱論壇' }4 |( w5 ^  s* U% m( c; Z
100公克
8 \) F( C6 J" g! s  m, r7 ]* d! Y: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         " p- p0 q2 I3 P+ h+ {$ v
180公克公仔箱論壇3 ]9 Y: \- s( Q1 A& Q
細砂糖         % A- I# }2 m6 z( t
90公克  U$ U0 [6 l5 E3 ~" V2 y
焦糖蘋果：, P' U, y) K. y/ f/ d
蘋果        5.39.217.77:8898+ o/ ^/ r# N7 n6 ~( J' Q- W
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M% q- ]4 }$ K5 k' @' ^
奶油         
4 R, S. V) z8 z' {# p( K( l: i40公克
1 k8 Q4 o# Z) z7 N" i4 n細砂糖         5.39.217.77:8898" o* c* C1 S! O/ n+ k, e. Q
10公克
2 \$ s+ C* {* a( K6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜           U1 ?2 Q3 v. D3 Q* s9 [
100公克
, X3 C. Z8 ?/ C8 v裝飾：
& D6 X6 D# T  B; O. E蘋果        公仔箱論壇* S' }5 R  V3 x
適量tvb now,tvbnow,bttvb- g* P* e9 p( W/ \& e2 h
草莓         9 g. c. n2 |0 R6 B% p9 b
適量tvb now,tvbnow,bttvb) K9 z7 k& H; \' l, m* F
水蜜桃         
1 D; m  H$ @: a( J* `公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y1 [) V. Y$ H* {
奇異果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o2 J) \% L; X9 R, a) U
適量
% d  s+ m% @: b; r* s! G; n5.39.217.77:8898藍莓         
4 X* D& u% ?7 _7 X( mtvb now,tvbnow,bttvb適量
- {* d' B) X* \( _1 Y+ Wtvb now,tvbnow,bttvb巧克力片         
& a0 @% `; `. f& i/ r& I9 e8 j" R適量5.39.217.77:8898  ^0 Y) j# u6 u0 c5 w9 c
咖啡奶油霜         公仔箱論壇" f0 z( {$ W: I1 [; ?
適量
, \# L! ]# m1 [5 l6 w2 ptvb now,tvbnow,bttvb        
$ j/ W9 |# o# M1 C; v# K* ]1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 j8 d; R# g: G+ W4 q2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。tvb now,tvbnow,bttvb: a3 v8 H) O* c# ~
2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V! U2 s; X( x2 }  k. A5 g
3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:8898# Y$ c& t& p% ^8 Y
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:88988 `6 r$ V0 y# c6 B: Y4 v1 h# |) ~
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
/ z8 f% t0 n5 E  y' D" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。
. V% \! K3 Y& a2 P8 r7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。
9 u+ `5 r3 b- X, @, w. k: S' G+ t# [【備　註】# k8 u; d( j1 ~+ \$ b# c
1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o' {; J6 j, F* Z
2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y5 ?$ T, R2 ^# ?* E* D% ?3 H
3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

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+ {/ U! h, j. N8 |& K4 _# S巧克力櫻桃蛋糕
  N# m1 S! p; C# I【材　料】
7 [3 ?9 q( j* F! @; _* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉         + M8 W, W, u" c
300公克5.39.217.77:8898) N* l7 `( o, O' c$ V
泡打粉        
9 Z6 _% W& j. p; _公仔箱論壇5公克
$ v" |( o* i' r$ @0 _5 _5.39.217.77:8898小蘇打粉         # i- g$ e7 M2 L9 Y- I
2公克
/ |6 E- S" X, U. A1 a9 n$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.77:8898% Q8 ]  h# m: a( r+ P5 {* W" F
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! T  |% t# N& u  x  D# K5 U* M& \2 A公仔箱論壇細砂糖        
% n4 o$ O8 q& e4 ytvb now,tvbnow,bttvb120公克
5 q% ?. S, E' y5 c; |: M7 X9 V0 ?" P6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb: J$ m3 t3 b$ q  A
100cc+ k& Z2 M; O7 R% u. x; O
溫水        
9 h  l7 Z  m+ h$ `5 M4 w2 R公仔箱論壇40cc公仔箱論壇, E/ ^5 I7 Y4 X) E! K3 y
可可粉         公仔箱論壇8 h! t4 e8 p6 M7 \& N
15公克
  o: i' ]0 D$ E  C( l! gtvb now,tvbnow,bttvb植物性鮮奶油        
+ C8 ?- O2 G3 y9 [0 u5.39.217.77:8898150公克
/ s, p* h/ h+ p: s" r" q公仔箱論壇藍莓醬         公仔箱論壇9 X5 [! I0 _, |! U) e* ?$ T
100公克3 R3 U! A6 A$ n  V7 Z3 f* a: a0 R
巧克力晶片         0 M% v" F8 n0 I
50公克
0 D3 T3 |3 q! Y) e2 z) }5 U" W- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃        
1 P5 q* Q. A  R; H6 }5 P- D公仔箱論壇適量公仔箱論壇: I; }5 c: T  n+ ^5 p9 ]
        公仔箱論壇4 \' x6 K6 I# M% N" Y5 n" y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  B. V8 b1 v% p# N$ g
1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。
/ c4 o! L* O1 d2 V" J: f2         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。
. d/ s# T, @5 b7 i, i" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1加入作法2中拌勻。公仔箱論壇1 G7 q, L4 k1 o5 f; o1 P5 H
4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j3 `6 r* D6 S$ |7 Z  Z
5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。公仔箱論壇, \2 k& X$ W5 c) E: N# z6 p! t! O6 Z
6         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。
3 q, c: o; @) j- `* _7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。
$ a' U  y) Y/ \* R3 ~& d6 y8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g  ^% G: E. A# G1 O" E5 O, X- a
【備　註】/ l5 Y" k( ~3 U3 m% ?
數量：5個