BeiDouChef

5 k5 f6 S0 ^: e; [; R咖啡風情戚風蛋糕8 ^+ a6 ?/ L# [6 \
【材　料】
0 z0 n% e' q' r4 [公仔箱論壇蛋黃        
  E4 A; z! G* D3 y; K9 ~" X  m& M75公克公仔箱論壇; e9 q5 T; h# B4 y/ W9 p0 n2 ~4 _
細砂糖         & A4 A5 M7 o5 L& r& f* Z2 q. k% X
18公克
; t0 ^/ ?! _5 e" s9 Q! {鹽         5.39.217.77:88985 F2 G7 R5 _% Z9 ~4 s0 L! T0 C
1公克
! C4 R* Q9 f& {: W. X& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水         5.39.217.77:88988 Q8 a- b! _( v: Q4 {+ j' n
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x2 j0 m0 Z) h( i
咖啡粉         + b6 r: a0 O2 z! d6 s! g
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q/ A  b8 o- r4 t7 U1 x: ?1 i8 s
沙拉油        
$ {6 v! ~7 M1 l! x5.39.217.77:8898100公克
$ ?9 i/ P1 k8 A2 S( G! Q5 \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
  Z# w) M2 _; C  s3 A& A5.39.217.77:8898100公克/ u/ W+ q" e( |, }8 u
泡打粉         ) o+ b4 _" X, N3 L2 v
2公克
% @$ T$ K9 i1 H* }! h公仔箱論壇蛋白        
3 D+ ^' Q* d% r# y5.39.217.77:8898150公克1 F7 _, I0 A/ b! q% |% d
細砂糖        
2 ]! ]( A6 u3 }6 k+ p% Z+ v& G5.39.217.77:889862公克
) p- b3 w: S8 H5 s) Vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]  @# A/ L. b! p& v2 [
細砂糖       
5 T$ i& }3 n5 H  htvb now,tvbnow,bttvb50公克
8 v) Y- v* @9 b  E% X公仔箱論壇水        
$ r- V5 Y  k( R3 E" S, B" B. ~15公克5.39.217.77:8898( T9 }2 i- R: I! n# p
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb  g- k, i3 h# |9 a- J
65公克
5 s7 q, }1 Z; T. e; k: Jtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, W) P' m6 c) e$ ?6 z5 \! P
200公克! E# ]+ K/ r/ E  L
濃縮咖啡醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J0 C0 j, X! w& Q" h
25公克
/ o. R8 ~( ~# A, T$ ]裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P2 ~8 P' H5 Y( z. o
咖啡奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb; `( C4 C0 Z5 \8 o! r  R+ K' ~
適量tvb now,tvbnow,bttvb! y) F8 N1 u6 q0 i& j# q
巧克力薄片        
- k( }- `* g- ]( e6 i- a5.39.217.77:8898適量+ \# z$ S$ M1 J9 T
       
% Q8 u/ ^" Q4 ~, J/ u公仔箱論壇【做　法】
4 M& B1 T) A3 r9 h' U% B; q3 l1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。5.39.217.77:8898) p) ?; J- k/ w$ s) B& r* [
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
6 y" B  ?4 n' }/ T( N5.39.217.77:88983         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
) o& Z4 t% |  j2 B2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 }3 V! p2 M! X5.39.217.77:88985         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, }7 V+ c- k3 A6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898* W- w- w+ E2 D2 j' {( D$ F
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。- v  p0 Z8 d( _3 s5 s
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
) O  n2 Z5 g; q9 f+ o6 j  R" S: C5.39.217.77:8898【備　註】
) ^) R- q1 K! @& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
: o) \* C! z5 S% O; \公仔箱論壇2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。

BeiDouChef

6 K8 O3 h' I# y7 j( \9 r2 l
娜塔亞榛果戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' E1 c3 ~# P+ a+ Y6 Y* X
【材　料】
2 D$ D! n4 t7 Q' g) n% I6 o2 y公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.77:88988 o( z* ?/ K" q
75公克
6 v+ Q; S( B3 f3 _, P5.39.217.77:8898細砂糖         公仔箱論壇& N3 H7 F6 P4 T+ ^2 @
38公克tvb now,tvbnow,bttvb! W  \' u, w3 H. Z6 v; @
鹽        
/ |% z3 f' }5 q  v4 W, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5.39.217.77:88988 B) f5 Y' w0 p6 z
沙拉油        
" T1 Z* F7 z; l4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
( E3 r4 E7 x/ M: s  }6 r9 ~橘子水         tvb now,tvbnow,bttvb% L& U2 n% h8 s" E3 u1 v6 y
58公克
8 e% n- x0 w7 w低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f8 b  r6 e8 \1 e2 Y5 \
75公克
9 Z+ N. O! [( P: D  R- [6 L公仔箱論壇泡打粉         公仔箱論壇5 k( @9 u' g: X
2公克
& ]% q/ B( z3 |公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 h) j! G4 m3 |# T& B
150公克  X% l2 ]( j) A$ K" t7 k$ B
紅糖         5 e; X2 _: _4 J6 T. W
75公克
, b% {4 g- f4 M4 h+ E內餡1：
' {% n4 G) r* ^6 v' m白奶油霜       
/ }8 `) |- ~; E( m- G100公克
8 U/ d; F3 Y" Q  H, |; F2 ?# \公仔箱論壇無糖榛果醬        
6 h3 j+ Q% {/ c8 w公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x$ h, s; Y5 o+ N7 F8 i
內餡2：
# b' V3 {( G1 L- D# x無糖榛果醬        - u4 J, K8 M2 u6 ^$ ?% O9 x9 i
50公克
$ Q2 M/ n9 N: O3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力        
2 j! S( ^  \% p. @( ~# r" Q5.39.217.77:889840公克
. t! @" F% n3 Q+ M+ M/ Y玉米脆片        
# V0 w& U3 z  e- t1 n! Z* |+ w50公克tvb now,tvbnow,bttvb' M* s) K* `& J
巧克力淋醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {$ i- U5 N# D3 j* C
可可粉       
& ]( _% f3 C5 ?5 g8 E" p0 G0 u30公克
( B; [( P' {/ E* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [" A8 t- v4 W7 D  F' r2 {
200公克公仔箱論壇% i: C- P" d0 g1 `8 U
麥芽糖        
- C8 H% h  j3 M- V7 B6 mtvb now,tvbnow,bttvb200公克
$ N' }2 p9 J& S" G. C公仔箱論壇葡萄糖         * L  e7 Z3 R# y% u2 e5 E0 \
175公克公仔箱論壇" o. f! X( x1 R) Q/ J& T9 o
吉力丁片        
: Q, u* a- `  S* H公仔箱論壇4片公仔箱論壇- M; W) m! w# {
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }6 t  _& i: ]
200公克
4 a+ m/ H  O5 u+ `tvb now,tvbnow,bttvb       
, v3 K& N# L5 @$ n: X3 N5.39.217.77:8898【做　法】
! X( o" L5 F8 C4 A+ p7 h0 n! x0 p2 y( j1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。
& i( _; h/ f7 ?6 ~2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d8 l7 ]# a. T
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 k4 o/ z+ _  z0 c4 I公仔箱論壇4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 h) L' }8 m  E$ U5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
) M2 J* ]0 @: ^, m+ c5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H5 g' T; {  w. h+ t0 m$ {9 T% q- B
7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。
4 X/ l9 w8 K/ ]0 I% Gtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h  s& ?- P$ p7 G: B4 @. _
濃情巧克力蛋糕
  v+ L( g8 p. U0 t5.39.217.77:8898【材　料】
9 i# y. Y0 z! _3 e3 |" t杏仁膏         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x* X$ j: D) c, O, y# G
200公克
) H" r2 n' q, }6 d3 j: W, ]. T: k4 R7 G細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W3 v# W; N2 d1 s: ^* @$ }, X
240公克5.39.217.77:88989 r/ E4 w  j# [5 R6 s8 z
全蛋         # h' {5 S& Y2 P2 O
300公克8 i3 p6 i0 G" ~
牛奶         5.39.217.77:88988 `% M0 c$ F$ p/ P+ |; e$ h' G
200公克/ h# a; H4 I6 c
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- }& @6 ^3 ^. E9 Z$ P( V, y% Q
300公克5.39.217.77:88983 F2 x  C/ U( {  L, X' w
可可粉         5.39.217.77:8898$ b. h# d, t; F- Z3 ~0 q7 D/ y
50公克
  Y; R4 D( E8 {5 ^1 ]" W泡打粉        
$ A+ Q; {$ K* m5.39.217.77:88982公克  y& E* t4 Q6 G2 X$ v9 C9 r4 a: }0 G
巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k# g) ~- p( R* w2 d
100公克
$ Y, C6 L2 K/ P* ]6 A$ y# R! G5.39.217.77:8898發酵奶油         7 ^& H4 j5 b2 Z% n$ {9 K8 x: S$ r" V
260公克5.39.217.77:8898- V5 F2 q" a% S% e7 S9 l) g1 B
內餡：
' V1 g; d4 j% P; y8 x. r5 [鮮奶油       
+ o* H% z  e2 b! E/ t3 j. q7 R/ H; k& ]適量
0 f+ {+ d  q; f( k* Q0 U9 k, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑櫻桃醬        
3 g6 ]+ J7 \0 w* g8 h! f適量
7 l& I6 E% h& g1 C) H1 @6 xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# I: N7 {) p8 J巧克力淋醬        ; Y+ U. ?( v: i5 e: Z
適量公仔箱論壇' @; Q, c6 m6 c, i
手指餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb; ]- x% X' g2 w) ?# S# X
適量
5 R9 h$ [( g- J. D! F鮮奶油         ; i& s( [) k4 }, p
適量* g& J: U9 s* s( s6 w! b# I
軟質巧克力         5.39.217.77:8898: q, H% z, s8 \' Q7 d
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a+ P/ ?: |) U3 }& C
杏仁果        
& y2 H5 [  N, N9 Z, h, b/ h適量
  a) t( f7 {, _5 Y  h4 jtvb now,tvbnow,bttvb       
/ C# X( \+ @! D. T% b【做　法】
+ U% K  s5 Y' S0 i1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。# c. N, N! p( W' x8 v& L
2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u+ O' Q4 m4 F, ]7 x6 k; @
3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。8 ^( {( H' o% i- l
4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
, Q5 L- F5 [0 T8 G& t- Y公仔箱論壇5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 S$ S4 w; X$ H) w& Z
【備　註】
: l; t# l9 v2 x* B/ E" g1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。! S$ W. [' T, e, Q+ T
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

BeiDouChef

0 x2 L% S! K6 g. }& f% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻豆腐蛋糕
' F  i: f. @( x1 @3 Q" E* Z! k! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- F/ x! I! C! O% x
蛋白        
- Z3 B2 X( I$ _& T, ytvb now,tvbnow,bttvb250公克
" G. O0 t7 [% X0 T- o! l# gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         + U4 k6 w* z( K; A
90公克
. D( b6 R! F: x) S0 {9 M" S8 stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         8 ~, e+ Z. m. n) c
165公克
3 s7 C! e( y3 V  O, b! |4 Mtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb. a5 I  V5 ?4 `5 R
45公克
; s1 a6 x' J" D# s7 z5 k, ?5.39.217.77:8898豆漿         公仔箱論壇: X& J6 A6 T( ?% ^1 Y
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c& s' v- h- E+ X3 Y
沙拉油        
- o7 S6 Y6 V5 e0 {5 h, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克tvb now,tvbnow,bttvb- }# e, y( Z" x. ]
蜂蜜        
: K* u  h" K* Y- ]; m" W公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @" K( X) \4 p! u$ |
芝麻奶油霜：
7 P' W+ ]1 Q/ W! e5.39.217.77:8898芝麻粉       
7 |7 o2 m' H# m5 X7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克  `3 |+ s8 e. r4 b+ ]
白奶油霜           X' v9 i, |* K
適量tvb now,tvbnow,bttvb% b0 l# n$ X" I: P6 N7 S- O' v
裝飾：1 H5 x. P/ M/ f0 J1 o& d8 |# G
白奶油霜       
. S0 ?) p* r2 W( n( \tvb now,tvbnow,bttvb適量
8 B& w4 ?  T; @$ e熟杏仁角        
8 Q" [8 U: a+ A  M5 o' T* ^- r  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量- O- l7 v& O& [+ F( G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u! Q. T7 R' d; m: v/ ^
【做　法】
0 ?, T+ P' P, w# n  w+ Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
# x% @5 V8 k' X  ^tvb now,tvbnow,bttvb2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) n! m1 j5 m9 }. F1 H, T+ Vtvb now,tvbnow,bttvb3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X# i0 ^' J$ C( }7 Y& y9 T
4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
6 _# @% V; q% R8 ^" T' I* B公仔箱論壇【備　註】
' V7 A2 F/ M1 h$ Q1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。tvb now,tvbnow,bttvb  y6 R% Y# P- X" q
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

BeiDouChef

% X, H8 {( ?9 b) q8 c  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果胚芽戚風蛋糕( w" ?0 ]0 |# h' l* o
【材　料】
8 v; T2 `7 b- u* N) T: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         公仔箱論壇, {7 n2 K# J+ R- u8 d. t* [% W" x
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T8 B& F* W1 G9 V* F
沙拉油         & J$ V- ~, c8 `  P2 H
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C2 v$ ]4 _% h1 u1 e. z- V
低筋麵粉        
) n6 R6 v: t9 m3 ]5 Q- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克公仔箱論壇  b) p* m. t4 j$ ~; s; l" v
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb( g, x1 l) {% `3 S, Z) h
2小匙
6 K, B8 z1 ]' Q3 D鹽        
( W; i4 k. [" K) W) p; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2小匙" k2 Z$ b; X4 x: F1 y( t! r0 \
烤熟胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb% K$ R: y% Y' U/ a! J0 i7 G
50公克
8 u( K& Z0 Z* b/ a5.39.217.77:8898蛋黃        
2 N" Z" q* A$ u+ S/ ?# W- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克" S& e+ i! U, y) ?+ i8 k
蛋白        
# F8 m7 D7 b% s8 H; Atvb now,tvbnow,bttvb300公克
; p7 N- |: _) [9 {" G' N細砂糖        
3 z+ ]5 K7 j  T4 z7 f* m2 ?& ~150公克
0 l5 i. j/ U! Xtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
8 _$ s2 m+ q- l8 b3 u1 w3 X公仔箱論壇咖啡奶油霜       
  j: d4 ^& [% X' ]4 M  c8 Z) E& l% _5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb5 c0 u* b1 w; I
熟碎核桃         ( Y- m" n' g) w, y, ~
適量
9 \8 Z$ m0 z  x& o  ~- A7 D& P裝飾：
1 h- c& }1 ^' s+ Z( b2 t5.39.217.77:8898焦糖胡桃        tvb now,tvbnow,bttvb! z9 S9 A" E1 O0 `% ~' q  G; @9 x
適量
4 I+ X7 U* p! D( c$ v4 Y. Y5.39.217.77:8898開心果        
) D! ~  E0 t" i  \. [, g0 wtvb now,tvbnow,bttvb適量
! I: G, c5 w$ D( t. H$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% z- E6 L9 c+ B; ~0 }9 F3 }; K: G【做　法】
0 h3 g: @7 B$ Y# Z! _  j5.39.217.77:88981         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。
* l. x, D; s" V( T; d: C* G( h  y2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B! ?5 x0 v) l. }2 _, V9 c
3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }5 v8 Z: P: {
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。0 N- ~) i' [' J9 P
5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898% h: B/ T) x! H6 J4 b& w1 t5 g
低脂豆腐蛋糕
- e7 E* M% z8 y4 }9 f- z5 A5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898$ u, t/ [* B7 H4 g' R3 l( M
豆漿         * D+ g' O& I; x7 a
60公克
6 ^: i0 `7 N% l0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
6 j" P0 L, s2 i% {- K+ n85公克
, B, k4 I. ]4 j/ y8 H9 q公仔箱論壇低筋麵粉        
: C. P& X! g* \tvb now,tvbnow,bttvb100公克
4 l0 Y4 [6 d& Y0 t4 w- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ _7 V$ z5 E' F" ~; a2 L' {& b5 S5 S
20公克
3 C& i( ]- x/ \  g' r蛋白        
* n9 e) m$ ]! w2 A0 u% f; M( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
8 x4 @' K+ ~' p' Q8 d公仔箱論壇細砂糖        
5 F- x7 _2 x) |% p  ^tvb now,tvbnow,bttvb90公克5.39.217.77:8898- l, c0 T6 X- a0 [& S" {4 @. c
內餡：
  z, G0 D* I2 \/ g" }1 I$ e: S紅豆餡       
( U0 y2 y. V' h! @( E( r" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
( ~) M" g) z3 S+ g/ b& o9 x( p( G5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb; V0 Y( {6 P$ Y6 B2 F" N
【做　法】
" n2 v1 d1 z0 S1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77:8898+ Y- g9 S1 z0 L/ Y
2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n7 z2 l' I' K  m9 V
3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 e0 V1 R" i1 r5 U+ _8 Q  \4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898% I* s+ e1 t- G
5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K" x$ ?+ Z: t" i" h
【備　註】
9 H4 M: ?. @# W2 U* n! N在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

BeiDouChef

  ^# B7 ^& Y& R% D& V5.39.217.77:8898和風栗子戚風蛋糕
0 i+ [# z8 c5 U7 r$ @& I5 U% X" B+ l1 c公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇( w0 m, ?; D- s: K+ W" f% Y% W& \
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p8 _$ k, N) U* Z, {& X  k; D8 s
60公克tvb now,tvbnow,bttvb" P/ s4 D  m7 t2 I: ?; `
發酵奶油         ; J3 _) K4 x7 _" w, D
20公克
( u/ r% ~3 s1 `6 Z1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         4 @! V8 |0 {+ F1 p& s0 r6 _, T% [
40公克
# j  y/ N1 R: N4 h4 Y栗子泥        
) U; ?; t/ J$ }4 g: k9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克) s3 d4 y+ ]# A# s
低筋麵粉         ' e+ @, d. O) t2 b, I1 l
100公克
7 _: R6 D! I8 Z5 O: m2 i$ D# x泡打粉         公仔箱論壇( S9 K4 s  S1 c" f7 i" s7 l5 t
2公克5.39.217.77:88984 k/ I1 ?& B& p/ V0 l
鹽        
( {' u  b1 t1 h8 \+ _+ E' X% t5.39.217.77:88982公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {3 O! Y4 r- M! F) u/ P6 L$ n
蛋黃         1 m. p, D. S* ]& o2 H4 \
100公克
' t# _; ]) A8 [% J( ]; z) S  G5.39.217.77:8898細砂糖         $ x) T/ o+ ?" l, b2 e7 r( b
100公克
' E8 y% g. G, L, [蛋白        
9 N3 ~* ^% ~3 S6 P/ {8 U3 M6 [" q5 P200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H/ j7 _$ O) C; Z1 Z
內餡：
% X6 r5 x! @' d+ _. e: ]; Etvb now,tvbnow,bttvb牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb- Z6 _5 _; j  J( Y# b
250公克
9 K6 e: K& Y6 V7 ]) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹搽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z0 I) z" ]/ |: D" D: l, q
5公克6 e$ e# Q% q5 b
卡士達粉        
7 t5 v) U# e" {* F2 x4 |75公克
, s7 v& l7 }' B0 I# V: z1 P; ]tvb now,tvbnow,bttvb抹茶卡士達：' E- B3 o/ o  A
白蘭地        5.39.217.77:88980 k0 |6 [/ Q2 d6 ?
5公克
/ e% }% K. l. k2 q+ M2 W) @4 w+ M栗子泥         ; m" E- O8 n; Z0 u1 W5 J, d
200公克5.39.217.77:8898& T0 J/ M6 z" e2 W( F) x
動物性鮮奶油         公仔箱論壇# ?' z9 Z! e/ e' x5 X4 P- }
200公克
9 f, {% Q% V7 J$ E& Stvb now,tvbnow,bttvb草莓         4 h4 p2 `+ O: ]. `/ ^' \
適量公仔箱論壇- R, E, |6 t# M0 I4 N( {; \* U
巧克力片         9 Y& c2 [- m: q1 z
適量, v, u. A) w6 H3 e0 p5 m) O; k4 w2 [
薄荷葉        
  h: `) s! h3 ^+ _3 X) @tvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77:8898& s/ K% D2 p+ P
        tvb now,tvbnow,bttvb! X! C7 J6 s, X
【做　法】
/ ~3 S' v( E7 ^" c/ }, M5.39.217.77:88981         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。
) q" A3 r$ F; F5.39.217.77:88982         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# o+ q) M) a+ l! f3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。
* z2 @9 B0 ]/ A+ C( T# E3 i+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: [( p* P, p: m$ j5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。
* b; c7 K; I. C* a1 \8 O6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D$ ~5 @( M' B* q5 x; d0 o
7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。, \+ U' H. P/ L$ c
【備　註】7 P0 v5 X" W! G* a
長30公分／1捲

BeiDouChef

* U3 R& T& d$ Y9 {" G2 A8 a6 J黑豆抹茶戚風蛋糕/ M4 ~0 w: v+ N  P1 W
【材　料】7 r4 j: P( z) E; O( s. D3 U, n3 Q
熱水         tvb now,tvbnow,bttvb7 H' T( M, a' D- u! e
85公克公仔箱論壇: F4 T' S8 E9 j
抹茶粉        
, J# E+ ^) l  O10公克5.39.217.77:8898- Y% H. I+ T3 `8 o& X; V
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb% p& w: v; z- V( M& b1 \9 M
90公克
+ c% Z/ ~2 s& i1 V$ M+ c8 Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77:8898% a9 ?% z* _8 w; K" b3 D
100公克
6 @- q7 \8 ~1 ^- Y% b: E- [) C公仔箱論壇泡打粉         公仔箱論壇* R: E/ [" J( @4 J) Z+ s
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y" @& ]3 n* N# r: S9 T+ m! r- i( v
鹽         5.39.217.77:88983 a3 K5 v/ C) }+ I
2公克5.39.217.77:8898* i% n: L. i  i3 R7 J$ P
蛋黃        
0 L  ?4 Z+ l) Q! Q. P138公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q. k* M7 v- q" P8 S1 W# F9 F* q" t
蛋白        
/ P' \* u7 M! O5 f275公克- a  H; c9 A* m
細砂糖        
7 q$ m5 `& F1 I' I2 t150公克5.39.217.77:88983 t1 O3 A  q( |, C" {
黑豆         tvb now,tvbnow,bttvb0 I6 d2 B0 {0 @6 {6 [! @1 E9 w) ]
75公克5.39.217.77:88982 ^% X; z3 S1 B5 _. ^
內餡：  ?# N3 `; \4 C, w$ `+ f$ ~
白奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g. F# i, J7 H- H
適量
9 v* N2 {0 i0 W3 ~: l# _7 E裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb' p; |2 b& z. Y  @
巧克力餅乾屑        tvb now,tvbnow,bttvb2 W+ N4 q6 k: F1 L9 u
適量
0 q- i) a" ?4 s# `# c. Y* ~5 Y公仔箱論壇        公仔箱論壇* [2 l! K1 E4 |' J/ I
【做　法】5.39.217.77:8898% O1 ]+ w0 K5 G! \
1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。
6 m, Q: c7 s) M0 V5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) l2 s2 l  C2 M* f! Y' ^
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. o+ ^3 u  ]9 v$ I4 p# {) U4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g8 l5 m/ A+ n) L) U# B
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# Z9 u9 }9 ]2 K% g7 Utvb now,tvbnow,bttvb6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。
# P) b( I; l. F# j  e/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; J; f+ v1 k1 E* e1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。公仔箱論壇0 S6 p5 }8 ]; o9 ?) V& T
2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

公仔箱論壇- q$ ]& j+ R  A( e# [
愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' O  x" @; `4 ?# v* k
【材　料】
1 Q7 B0 K6 d; X$ O# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C+ |3 e) Z" ]) c7 @+ G9 r1 L
70公克
) H) x. s5 ?: b公仔箱論壇細砂糖        
! G+ [! `3 [  f. N$ X公仔箱論壇200公克- U- l: D3 {$ u. s9 f* L
水        
/ ]* m% D1 H6 K2 p' ]; j公仔箱論壇20公克
( L+ |) @, c4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         : H5 K$ s  X' }1 b; f+ d
20公克3 X& E" [! H3 s" u$ m& U! n
沙拉油        
: z6 x) h2 J% t- G5.39.217.77:889880公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C0 D+ b% A" f0 E1 G
低筋麵粉        
) ]* f0 o* _4 ^$ |110公克
9 q* H# O6 B& ^' f7 q蛋黃        
; L- D/ @! K) C8 u& |2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
% s% {+ _# b: m/ o0 e! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
. \4 P. ?9 P1 g- L7 v1 @) Rtvb now,tvbnow,bttvb200公克
) h( H& Z" ^8 F5 j; t: W奶油霜：5.39.217.77:88988 z' z0 y2 F- G- M5 U. |" r  K8 \& Y1 @
白奶油霜        5.39.217.77:8898" i1 x+ L1 c  w( F) w
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F; k* V3 Q- n4 Y+ _% e
濃縮咖啡醬        
9 K. T- e: f1 {100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y/ z2 i/ Q* f+ U5 W  n# q3 B# I" D, H! ^
愛爾蘭咖啡酒         5.39.217.77:8898! g4 i( C6 ~* O
30公克
4 N9 Y* U' L# u, B' `& L* Q4 e4 Y5.39.217.77:8898焦糖胡桃：tvb now,tvbnow,bttvb* a+ ^& ?* q9 N
細砂糖       
( h& u0 I) V& E4 htvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.77:88986 g3 c* N6 L' b  c4 O' S
動物鮮奶油        
& j* D, M3 z5 O3 p+ U% r( \. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
3 `- o: N* G, [發酵奶油        
# S) K* C9 A( c2 ptvb now,tvbnow,bttvb15公克
: V2 U& A& w  t6 T- H5.39.217.77:8898胡桃         公仔箱論壇& [! S: a( S: R0 A6 A
130公克
  w" \6 x) w; E7 X' j& F/ T& J裝飾2：3 k/ L4 U. M/ F8 h6 A  @( B% X( F
開心果碎片       
8 l4 T& C) P, j5 W5.39.217.77:8898適量公仔箱論壇% \6 ?6 D3 T! q' a; x3 i" V5 l
巧克力         5 x+ ^4 ]1 E' R' e2 M! e' ]) L: f
4片
# @2 F0 o7 D0 t/ K# K" O7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 `* Z# t9 h3 s
適量
, B6 N! s  X5 p: G# C8 ?* I5.39.217.77:8898紅醋粒        
6 w* ^$ D2 e' m& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb& o: B6 p8 N; ~  o8 Q/ m9 C
       
6 X- z( A! t& [6 j$ m% ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  |) ^* ?& O% q3 i; E% Htvb now,tvbnow,bttvb1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
  m0 |3 m7 Q3 A- t( o5.39.217.77:88982         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合* Q- I' f( y3 d  W
3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇+ S9 H. ]' D+ i4 F8 k: _
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。+ I$ k9 r( ]( D- q
5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& w) h$ _# \% m: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。' ~0 A2 Q" S% Y
7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
: t4 a# ^8 M$ c3 X3 L( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
, J, @  t) T9 G" X9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
1 }& C7 a! m9 W+ S, o) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \9 ]# @8 [( N  T
長30公分／1捲
6 y; ]+ b. g2 q  j' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。9 d, B: G1 ^- S; w: _$ ~
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: L% b% x0 ]) x$ N
抹茶黃金戚風蛋糕
2 i% a4 K' ~8 |# L4 V. ^! u公仔箱論壇【材　料】
+ W; @; ?0 l- c5 E' N/ x黃金蛋糕：9 f4 X' d2 w/ k9 e& X
牛奶       
0 q6 r2 j% s( \5 `' a$ C80公克
; B7 {) Y( A2 i/ V3 L" f6 E公仔箱論壇奶油        
- C  D4 J1 s! g. g5.39.217.77:889850公克9 J. @: k! r3 W6 ~7 P
低筋麵粉        
! a8 a7 }8 g$ m( I+ Q) j3 ?公仔箱論壇60公克tvb now,tvbnow,bttvb( C+ `8 k" `- w- `
玉米粉        
7 @$ Q6 O% Z+ J. w4 P1 B公仔箱論壇10公克
5 r. |; ^, S7 i$ R4 n3 h蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `( g. _0 }4 F" j9 p' U7 c. h+ k
110公克
9 n; N7 c% w4 B蛋白         3 l; E/ t' `6 Y# H9 F+ w
200公克1 ?5 Y* l" `8 r+ K) P4 r
細砂糖         5.39.217.77:8898' P; {3 w" y* V: M' S
110公克
! i8 |- s1 q( M' R8 D/ Q1 M蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb" H1 W& U/ l4 j6 _" K! l+ G, V
100公克5.39.217.77:88987 L( u0 m0 ^! ^7 N/ c
抹茶蛋糕：tvb now,tvbnow,bttvb( c0 x7 t9 F9 r3 {3 u3 k
杏仁粉       
; H0 D. a2 V, N& Wtvb now,tvbnow,bttvb170公克
! x4 `0 M' r% u9 |9 m2 u( `$ N2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb& L! z2 d# K( ^/ i) L/ ~! d
100公克+ g5 T" u$ ~' p
低筋麵粉        
. N7 F2 j, U5 F& a; U# p1 F+ ]5.39.217.77:889830公克, l, S2 _! c2 i& ?+ z6 J( e0 w: ^7 n
抹茶粉         & t5 w9 I6 p7 e$ Q4 ~7 W2 Q
5公克
4 i; t6 H$ U% J- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
) e' [$ |! u* X: b8 z, Ntvb now,tvbnow,bttvb220公克
2 x8 W$ }' J2 z) j0 f& d1 ?  Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         8 R/ C; e2 m! K* r
50公克
3 C9 z) {$ y$ J$ f公仔箱論壇內餡：
8 z( v, ~8 p7 D2 A: k6 ^8 p; e白奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb2 K+ @0 R; g) e% `- p' w/ `
適量& j$ d! v. z' n& \
裝飾：3 w) o  z; k7 X% i( N2 C- P
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M* N% h) ?2 L1 m7 j/ A, {
適量公仔箱論壇$ w6 j1 _, o/ \
紅醋粒         公仔箱論壇! B8 X# w$ m' h
適量
! \( ~  G3 m  k# ]( W' |6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ c+ J" ~/ x, Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c1 P0 k; ]. F( R% q" ~
1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
3 R7 K# @1 y, V" Y, e2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
; z/ K1 g& z  S* H' t8 Q公仔箱論壇3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。. D4 R# n  d2 W  k5 e; }
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
/ _7 U' B4 j) }0 `5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O+ }4 C1 _! ^' j/ t$ S
6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
# v0 N: S* Z& |1 T6 \4 ]5.39.217.77:88987         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。5.39.217.77:8898) P! L4 v* G' S5 m3 T- S+ o
8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。5.39.217.77:88988 X3 w+ B% D8 l. [5 m2 F, G0 ]! L
【備　註】* Z% g1 n% t7 k) }" j
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

% }. X+ U, b0 C- N% \* o/ }6 e" O
日式巧克力戚風蛋糕
( z4 Q0 z' m! h【材　料】
7 w' e1 Q+ d' b" j# r, f$ q全蛋        
$ U4 k# K* N; Y* B  R+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10顆tvb now,tvbnow,bttvb% J: s! g3 ?: I, u6 Z6 b7 Z$ }
細砂糖        
' `) ?  J. M+ y# f. v9 Z* @, D: P& R220公克
8 W, g7 [& U% G5 L. {( }: _低筋麵粉        
/ \$ v  E3 ~( I/ v+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
; L" H: `8 [$ [; F# p8 l) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         5.39.217.77:8898" j, u$ e# e: M. x* c# {' g' ?4 {
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q! ?& B- `& M% E- `
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I+ Q+ ~. L7 o5 t1 U  M( T& x
80公克
" g) `" A& T& R) L發酵奶油        
6 N  K7 i( E7 `. @3 \4 P# F200公克公仔箱論壇4 }' ~9 b; |" d; [4 W/ r
裝飾：5.39.217.77:8898  y. }- o7 c* i" O+ ]! d
糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ i1 K/ i' k$ b% t' o% g
適量5.39.217.77:8898# a) F& n9 @: G3 l2 f! y$ ]
       
  ?# ~- w+ J! Y" j4 W. K公仔箱論壇【做　法】
7 n% i+ B0 A2 j6 M1 T5.39.217.77:88981         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。
2 U' s1 d2 e; H" f9 j2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, i- D1 n9 c# P  _6 {8 q3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
/ W% P- H+ A& D5 T1 K1 R/ O1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】0 U- o$ y1 D( }/ @- V0 A  A/ a; r
矽膠半圓形耐烤模／12個
. l# P& R5 b. i+ r7 [; c公仔箱論壇1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。
0 l3 N6 N9 S+ A; @) stvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

BeiDouChef

' L. a/ a4 X. ^; P) Q$ J鄉村香橙重奶油蛋糕
/ @5 ~1 Z  i% K6 r7 d. `. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }' f6 o+ ?6 v& |$ G
發酵奶油         5.39.217.77:8898+ m" p: Q) B8 ]
250公克
3 h5 z/ d/ T4 k/ u細砂糖        
6 i2 E+ P) G4 }* Ltvb now,tvbnow,bttvb170公克
2 j' c+ ~1 x# a, Q* S8 u5.39.217.77:8898香草精        
3 t; }7 G- X( k" w$ @; I公仔箱論壇70公克
: y6 g6 a3 u& ]全蛋         5.39.217.77:88986 u4 _, C, |2 @7 C. W
4顆5.39.217.77:88986 ?1 `, k& u  U+ ?) |; n
低筋麵粉        
1 Y* _7 U8 X" A( U250公克
- \* c) T! ?6 C$ F& q  r9 U  D3 d泡打粉         公仔箱論壇/ g& J/ P* g( x4 H* j1 c6 f# c
5公克
4 n) v/ h" C& B* l3 Y5.39.217.77:8898鹽        
2 b' ]( R' y9 x: G2 |& Z: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
0 Q0 G4 O3 B" z2 v柳橙皮丁         $ B6 K3 [4 O4 L$ ?
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O% N) F5 f% J/ |  M' }3 \
蜜汁果        
( o) c' R' c# P! d0 d& F" M公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d) h$ |3 y$ j
裝飾：5.39.217.77:8898& u+ [" n5 R  ~3 c. f- a: z
香橙片        ) F, X1 Y; K0 S  n+ h% f9 H
2片
/ `8 \, l' x. a        . W3 [. ]9 n9 O# f, t% F. ^
【做　法】
/ M% b, c% S# ?8 ~* ~' \; p9 d: ^5.39.217.77:88981         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y. [6 o3 p- C5 E! Z
2         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w! e6 A' i  Q
3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

BeiDouChef

5 @1 ~- B7 h: n' A( }6 F抹茶提拉米蘇
, m( R' {) d! D: D% Z% Z" n【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' m- j% |; g; _; q* f3 ]
細砂糖        
" I) C; q8 O' I, }, ]公仔箱論壇117公克2 J0 c3 p5 V3 V
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V5 d1 n/ c9 n7 ?
30公克
8 Q+ k8 v) V' G. _# I7 G1 }蛋黃        
) ?( b# l0 E. _公仔箱論壇60公克
  e' e; f6 U$ B: _# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb0 P4 w6 ?3 e* v
333公克
, {8 @8 Y( h9 J吉利丁片        
* M7 `3 \& C& j5 s# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb% |  l  x$ U% Y3 o
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb0 E+ h7 i. q8 X% H
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& @1 l- j% c  }* I2 Z2 {/ M
動物性鮮奶油         5.39.217.77:88982 s7 E+ Q  x' Z' ^
400公克4 d" ~8 c' T, I! X2 D% ^
抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb! M  I4 p8 |: |* G" T. d6 g. x8 l
適量
7 e' |; y. [: s& s- m彼士裘依蛋糕        
3 O$ ]9 P6 u; c0 q* g+ k( }1片
8 q0 W1 c1 f* i+ l* p酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S$ t$ h& F( q
適量
( Z7 Q" ?. r$ I* R8 w5.39.217.77:8898       
) t$ B2 E( T% g  k) l* S- e# Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: Y  g, o; k7 y  p( d/ W# R0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片用冰水泡軟備用。
% z& {* ^6 B& i5 {5.39.217.77:88982         動物性鮮奶油打至6分發備用。: _4 U' N# Z! F
3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。tvb now,tvbnow,bttvb% S$ [) x! o! G. _- L0 S$ D& q: g
4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
9 A7 z. P$ O7 x% A) Y5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
, i+ @9 X% i2 l) G0 ~9 ?/ m# r6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。公仔箱論壇8 o9 E1 N- `: O& ]& \4 r
【備　註】
9 r6 |+ ?; K- H* R* S: Ytvb now,tvbnow,bttvb彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

BeiDouChef

公仔箱論壇1 u. J5 N1 [9 e+ g
伯爵茶蘋果戚風蛋糕
8 v3 D; ?* k# T3 g* U& E8 h( d【材　料】
$ _+ |  H# C. t  T4 W, k5.39.217.77:8898水         
) c2 @$ ]6 d# B# h  b80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k) J. @2 o( Z" R
伯爵茶葉         
# _8 f. O+ E* @6 p- ~( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇6 b' A2 M) y# U, j0 w8 b
沙拉油         5.39.217.77:8898, k; T# H0 C$ d, R& x# E
70公克% T; F' ~* m0 v9 g2 ]$ T5 \# r+ [
低筋麵粉         
1 S. ]* F. X4 }" \* y2 i/ g5.39.217.77:8898100公克
- r) ]8 ]7 I2 C$ @/ x& D  c$ S7 x& K公仔箱論壇鹽         
5 p% B4 p" D/ m2 K# A3 U( stvb now,tvbnow,bttvb2公克
4 R# P, l! L3 V# \: m泡打粉         
% c& B1 u2 n8 a5 Y! b2公克0 f" Q- s5 q% `0 c" _" |
蛋黃         
/ n* ]8 ^, a) q( @0 @公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y: n* d; h! |: _
蛋白         ( |+ D9 Z" l, g7 m  S4 ~: E
180公克7 ?; h9 ^# X5 S4 U
細砂糖         公仔箱論壇* m% n: t$ K  [8 _3 E
90公克公仔箱論壇1 h' A3 ^! [, B0 x2 C7 i
焦糖蘋果：
9 l/ s: R9 E: k0 s' w3 z蘋果        
( f* r4 x, O& N8 ~# V" H1 {tvb now,tvbnow,bttvb1顆1 o1 W/ S: s& C% j) z  l
奶油         
" v5 U7 Y* _& {& u2 h! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb4 B' D0 F  g% H2 @# [
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z# X1 R4 S/ C! c
10公克5.39.217.77:88989 }8 T: _8 y, f
白奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb* R7 o& n8 ]5 D( a3 f/ K
100公克
2 Z* _" x6 q# s4 x裝飾：
8 P9 \& ]. ^, x5.39.217.77:8898蘋果        5.39.217.77:88989 z* ]+ w! D6 r+ k% z
適量
  h+ b9 n9 x3 S( S) Y草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O7 L% T5 l* v  Q- i& X
適量
; A' j9 s% Q. O! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃         
/ J. T% X5 A, K0 f9 N4 b! dtvb now,tvbnow,bttvb適量
! h% e! t0 N: o奇異果         
( _7 I% o4 ], k適量公仔箱論壇& M3 j# w( B) \' H$ [( @
藍莓         
( _4 i7 K" `/ L2 i公仔箱論壇適量公仔箱論壇6 L$ ~; u0 r' r) G9 _% X, x
巧克力片         5.39.217.77:8898; N" n& @0 c( `4 W; B. O
適量
! V: U# Y) i4 ^& G) k  o/ T公仔箱論壇咖啡奶油霜         
$ d$ i& f) _7 a  F0 N5 q$ J8 ^tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M+ K/ C* A7 g8 j3 ^
        
2 P8 B$ x- F/ {; |0 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 X6 p, q0 e1 g  J# B1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。
+ K2 N. Y8 c$ i: L! m! U, T8 O2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.77:8898; U* U: f- z0 {% J* ~* A' k
3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇) Q5 J/ u2 m1 Q# M- E
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  M( z0 E7 P% X7 Z9 }& C9 x
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
3 @- x" h2 s9 f( t1 \公仔箱論壇6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。
0 V6 }) A4 D6 f! |( Jtvb now,tvbnow,bttvb7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。
  n6 \: R0 r) @! |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e% l* W) ^6 a  y4 e6 V5 Z! E) ?
1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。5.39.217.77:88980 c1 P4 e. c! L# O' r
2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。5.39.217.77:88984 Q2 j- I* C0 {* f9 x
3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

( f4 m, b3 o) y' o6 P6 W巧克力櫻桃蛋糕, s8 ~4 a% r2 l4 d- I4 Y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  n3 t0 K" u3 ]( K
中筋麵粉        
: [: |+ X6 I9 S300公克
" Q+ f. T, e7 I) p) S1 n2 j- i泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ V: c9 Z5 v3 w0 U; i1 o
5公克
' q  l" ^" @8 h" C2 D  d5.39.217.77:8898小蘇打粉        
: M. q. h& `: d4 v/ h! Q2公克
6 \& M5 f$ L" o5 b0 u- @tvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y: A7 |( a" Q% F" c& C7 C5 f3 y) \- o
280cc5 ]! K/ c' C# T/ h  T: F0 f% i' F
細砂糖        
- M- e+ d) p+ A% R6 Y5.39.217.77:8898120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y% v0 s: K1 X) R9 H2 O
沙拉油        
* t; P. `+ c: V) h7 K" e* l公仔箱論壇100ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C& F7 ~4 B4 J4 n3 f: H8 d& k
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c6 O, \  |0 Y, }4 ^
40cc
0 d4 u2 U! i1 d( W* @2 A: G; X公仔箱論壇可可粉        
- G* a' F& T- |7 Q5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
1 {: s8 p8 ?$ U- l植物性鮮奶油        
7 K5 ], _+ x% U( {: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
4 f) S5 F: ]( O! l- M8 J2 _tvb now,tvbnow,bttvb藍莓醬        
6 F( ^" V: a* P- P100公克
# S  O5 M8 X' u6 X5 p: L$ e巧克力晶片        
- X! X% e9 @0 I: c! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
' Y( s$ r4 F/ I& ]櫻桃         5.39.217.77:88988 z; R5 x; g: ?' X3 A* P& M
適量
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【做　法】
) Y! X- s6 R; ~% w7 m公仔箱論壇1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。
, `2 j. m( V4 @5 C- l% z2         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。
* {6 J$ e5 W3 q3         將作法1加入作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^. ~7 r3 `' F  K- b
4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。3 B  y6 Q% D9 P4 O" A  C
5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。8 `& M" N5 W. ]; \% \: [7 N
6         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。5.39.217.77:88981 T) S9 {9 S5 W+ a
7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z5 z- G  v/ B. B- C
8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。
/ v1 M* ?) N% K4 H/ f3 t公仔箱論壇【備　註】; h) G% q$ r4 |0 X; T/ r/ e7 s+ B9 A
數量：5個