BeiDouChef

  W- o' p3 {# U$ Q3 H
咖啡風情戚風蛋糕
; ~! G# k4 R+ l. p【材　料】
5 m; d/ Z( y# K' D% n0 l3 F% Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
4 T( _2 s3 E  w, b2 l" A公仔箱論壇75公克公仔箱論壇5 C) n6 S, J' s/ X9 X0 P
細砂糖         ) z2 H( l' k9 ^+ X& |' i
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M0 s% F1 n# y4 @( D) {. a
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 X9 a3 O# M2 F* S5 J
1公克公仔箱論壇' U7 p* P. T6 t$ _5 E
熱水        
% }6 _8 m# }, U6 |( T8 z# B5.39.217.77:889850公克! S' f$ F0 L" @2 ?
咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 z# w" `4 ^9 s# X% }
6公克
. e6 {! `- D0 r, L; \% f6 Vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
+ G' {6 `+ D, y5 D$ N) g9 a* v% h) T+ ]公仔箱論壇100公克% v- ]$ \4 Z% [" g& C
低筋麵粉        
- _3 F3 T+ M, D9 D2 V9 {: I5.39.217.77:8898100公克! A, z8 X; K$ g  @
泡打粉        
1 e7 O8 T4 h+ T/ i0 c2公克
2 t( h& l7 V- Y1 W( u( y3 m3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb3 G' y# u- H" W3 Z/ i
150公克& z& @, `/ `, O. w) [( m6 Q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f; H4 M: s; l4 s# }
62公克tvb now,tvbnow,bttvb- y. w2 _- U0 F* f0 [/ I# [
內餡：
) I  n: a1 g$ Z% @, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        公仔箱論壇% @$ V: m5 r5 H5 o0 X+ z
50公克
. B. Q' w% f& \' x% |! r3 ?' K5.39.217.77:8898水        
7 M- }# z( p) w# e" r公仔箱論壇15公克公仔箱論壇4 W+ ^$ l8 c+ c. P4 n7 l  F. `5 p
蛋白        
8 L: E4 [4 a, h4 J, W( x$ ?/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ?6 p$ V3 Z. j; P4 t$ T- x) g9 I
發酵奶油        
) Z2 d: f& G9 m5 ^! v/ q& @$ m; Y6 ftvb now,tvbnow,bttvb200公克5.39.217.77:88981 X: P3 v$ f/ u+ s: ?
濃縮咖啡醬         5.39.217.77:88982 F/ Q: `+ x8 o
25公克tvb now,tvbnow,bttvb8 x4 D2 d6 f. w7 U) ^* b: I- Z. j
裝飾：公仔箱論壇. b5 U( x- u% R$ S
咖啡奶油霜       
6 |" M! v7 A. V2 N& e# F適量公仔箱論壇( d$ W/ s8 z$ X; s" h
巧克力薄片        
% E3 x8 |" [# ?& d/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& a( r* c! h9 {, f& y1 N  A, _5.39.217.77:8898        1 [- I, D" ^, u  \
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x; ?7 h. p4 N1 I
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
( s+ g7 G% n/ M# a+ c公仔箱論壇2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
5 M- H6 _9 O* e; C' `公仔箱論壇3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。5.39.217.77:88984 m3 Q, g) p4 R$ \  P3 f/ H
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 i2 L, {0 N, Z) e9 @5.39.217.77:88985         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ x/ W# `% ?' l  e5.39.217.77:88986         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
6 F+ }& k0 z. b! p5 ?5 l5 g6 r公仔箱論壇7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [$ V  G  a1 p& X. L- q: [
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
; i: P8 N0 K1 h1 @公仔箱論壇【備　註】
4 z% M* ~! p* J2 k3 T# X1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。: \4 l1 F' ]; I% g# @, U
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898$ ^- R8 i( S% ^. g# t3 c" C
娜塔亞榛果戚風蛋糕) L; l5 `/ G, c- M/ o# ~
【材　料】/ K9 Y& u* T. @- G9 D( y. |
蛋黃         2 L# T+ |; D! N7 m5 W* I: m
75公克tvb now,tvbnow,bttvb1 f) A# \1 ^4 ~9 w
細砂糖         5.39.217.77:8898# D/ J9 L" C& P
38公克$ J' L0 G" }3 U0 P  @. d; @! @8 o
鹽        
8 c, J) y) ?6 V5 E* R* A7 E; H1公克公仔箱論壇- D- @) z9 [* W7 z8 Y
沙拉油        
6 w/ N  J) S) J! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
. H- n0 j: [4 Z3 a  |6 B6 c5 |& ~橘子水        
% I7 F% q0 l: B8 S9 \+ w58公克5 a4 F3 w1 j. R4 O
低筋麵粉         ; Y/ k* [- U' o6 ?+ w
75公克tvb now,tvbnow,bttvb& u5 E) Y: j9 I3 ~4 d
泡打粉         5.39.217.77:88982 D9 B, a' L: I& B9 j
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L9 |9 D$ e% r1 a( |$ u
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v  v3 ~- `. l3 v4 h% p  [0 p
150公克2 n+ h/ Y1 F, s/ `( y
紅糖         5.39.217.77:8898) J9 g$ K  z( j; {+ h9 B- D  B
75公克
0 V% f1 ?' a- d# |6 ~2 A2 U8 v5.39.217.77:8898內餡1：  _0 p2 K7 R& n, o
白奶油霜       
1 H- X: U" E$ E6 g100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V) w6 D4 _+ D0 f
無糖榛果醬         公仔箱論壇4 \; ]+ I! x2 H2 S+ n0 c2 w
適量
( T) P' E( N8 `& L/ ^6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：! e6 N, O! o1 k1 _. v7 ~
無糖榛果醬        ! M/ V$ w4 P" n$ c( l
50公克
- H7 E3 }2 a6 C1 v5.39.217.77:8898牛奶巧克力         公仔箱論壇/ A, r9 N4 }/ Q
40公克
* B' p7 q7 {9 Q' B: P# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米脆片         公仔箱論壇/ B$ J" c# F: L* k# f: M$ U
50公克
1 l0 b& M3 P7 m# m公仔箱論壇巧克力淋醬：# y0 M( ]/ u  x" j! j5 {3 l
可可粉       
+ x4 g8 L) v! Y( ^7 ^30公克
* B+ W4 U# I! l' j公仔箱論壇動物性鮮奶油         公仔箱論壇0 N+ G# h1 e6 b9 Q4 u& p! u$ H0 ?: E
200公克tvb now,tvbnow,bttvb" ~, A% _8 V$ C; V9 {) d& C8 u6 v
麥芽糖         / j- x: t( f& K: A4 K2 y, D2 v
200公克. `% {1 u; m2 X9 I
葡萄糖        
/ a* {# Y* D1 A, [) n175公克
# ]( k8 p3 l) ?0 Z3 g- y3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉力丁片         - T1 W- m1 o% T$ C" E" i
4片
7 n. G% Z: M* g) i5.39.217.77:8898苦甜巧克力         5.39.217.77:8898$ z3 h; B. u* B" I
200公克
$ ]9 ^. u3 S* K/ o8 Z        tvb now,tvbnow,bttvb# ~8 Q) ^# b  }& F
【做　法】
7 k) a" u) w7 ^# g" S2 x1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 j; W; ?( `) \: T' r% p9 r4 x; @5 L5 X
2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 k, [  X2 r0 l9 S. B
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* \! K: o9 v8 L. o+ o# U: `4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 e- H0 j; c7 q! btvb now,tvbnow,bttvb5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇/ g$ N) q' r% V' f% ^" U0 K
6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。5.39.217.77:88987 `& X+ F/ }0 G! \1 R6 g
7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。. P  J: A2 n9 {0 Z1 Y
8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 C& @+ A, z7 d
濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 u9 {) }0 ?- q9 B; u/ A& ]
【材　料】4 h0 y  q5 X. w& _+ K. r$ z
杏仁膏        
) I4 J" z# n( o" c: j% m8 ktvb now,tvbnow,bttvb200公克
1 m  a6 ~- t, n$ ]- {5.39.217.77:8898細砂糖        
7 B7 S& |" x3 I3 c  m- G, dtvb now,tvbnow,bttvb240公克
, n: u, w$ t% s7 k全蛋         5.39.217.77:8898- C) i( j2 Q" l1 s8 n! c
300公克
2 a) x' |+ F' k) y+ _3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
, H0 }5 D1 ]- J& u6 _4 z; q! M200公克
+ u) C- B0 N. S' ]# }/ X+ ~8 G9 ~公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.77:8898: Q/ B# n# _. i# P0 j) D7 n+ M
300公克
2 A* n( r' c& S; T3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb" m* T/ P0 r, A3 g* V+ ?6 q
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~/ a4 U: a% \5 ~0 S
泡打粉         5.39.217.77:88982 U4 }' E0 h  U% W
2公克tvb now,tvbnow,bttvb8 b; x/ Q  O: l
巧克力         - w' u$ c/ a, ^1 C( M$ a8 R
100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 F3 }& K& s' P0 A" T" u/ M6 c
發酵奶油        
! k: r. V% r- H4 A) c" W260公克tvb now,tvbnow,bttvb9 s( u# J  o$ i, H  l' v
內餡：8 g" i# @9 e/ g- Z0 a
鮮奶油       
* D9 G% t. k. S; ?) \6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& R5 i, T1 f! O3 l. `$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑櫻桃醬        
( ~6 t8 d4 _" l& V1 Q. x% W0 l適量
3 o4 E4 X% H& y4 p$ p* v! [5.39.217.77:8898裝飾：
& J- A& W5 F5 dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力淋醬        3 d, p& d3 Z. z
適量
2 ]9 |$ x; I1 \& r# g手指餅乾        
: d1 s3 c9 E4 H8 h5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N& I5 y9 G# F
鮮奶油        
6 K3 C# P6 W& L9 jtvb now,tvbnow,bttvb適量
+ R2 G3 s1 a( A  v7 C+ }軟質巧克力        
. u7 E8 A/ F1 M. d* i! V/ c適量tvb now,tvbnow,bttvb& w3 d/ ~& @+ f( l# `
杏仁果        
# [* V  N+ \8 O, H" utvb now,tvbnow,bttvb適量
2 y8 Y, A8 D2 y" W, o# q5 \        * k8 p% q3 m3 i0 w8 C$ h
【做　法】
, Y1 r1 I8 r- K5 B) |9 S5.39.217.77:88981         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
' L# d1 i0 E2 G1 H9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
/ S$ R3 m1 |0 c- K$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:88985 W; Y5 ^1 ]2 U/ R' Q7 x1 U, [) A
4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。9 V) @' D- ^+ e+ d% W
5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
2 W$ C- `( T2 M1 h. l7 @5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) H. F+ Z, V* S; ^5.39.217.77:88981.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I. G6 }% b/ R" ]6 K
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

BeiDouChef

+ O& L$ _3 E* a5.39.217.77:8898芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N5 P  c1 G! b7 v% l
【材　料】- d* R" E# @: \5 T$ J
蛋白         公仔箱論壇  _1 ^/ D  p+ K9 t  \
250公克
9 m$ |8 {# R2 W7 m8 h2 z4 ]細砂糖        
! W5 n0 e3 M3 T5 j! u! ]tvb now,tvbnow,bttvb90公克
5 Q- q8 ?: F0 t9 @5.39.217.77:8898低筋麵粉        
6 ^+ Z" {! n7 y! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。165公克
8 R; A( R9 M/ s, o# O: \乳化劑        
- a$ O! f+ Q! @) b5.39.217.77:889845公克5.39.217.77:8898$ r* j% x. t5 T
豆漿        
) _  f1 T& r# A! {9 }, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
. E" ^/ @0 b" Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
$ w* g" C3 {3 u% [/ Atvb now,tvbnow,bttvb45公克
  q2 N5 ^* G2 \/ T, H' g6 qtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         * O1 m- d6 \$ q! [- h) t  m# _
20公克
4 u0 r$ |3 B. C+ v; o5 j3 W5.39.217.77:8898芝麻奶油霜：
  C4 h2 ~+ K5 t0 r. jtvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉       
" k: x3 m8 |" \" @0 d6 E% B, g公仔箱論壇200公克tvb now,tvbnow,bttvb$ _' C9 ~$ R! o2 T* f% A
白奶油霜         公仔箱論壇3 L+ x8 }# h8 [0 R& H: I
適量0 u# G( M1 Y' x) r  V/ Y( Y; ~. \
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d1 U' m& C" B: G( v9 ~# y
白奶油霜       
9 I6 Z; K# e2 X6 W$ v) R/ B5.39.217.77:8898適量
. S" p# D9 T! E/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁角        
( Z, p7 `, B& N# o8 stvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77:88985 v* \# p) \- T9 f
       
  f/ d2 H- V% n- e! b9 ~! `, R% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 q( N$ V( }5 t' O% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
5 A$ `# y% _" O# H% e公仔箱論壇2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。3 K8 }; f! b# r; R" I- y& ^/ s0 z5 k& d
3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。公仔箱論壇6 T# |6 `% t' M! j. m0 P
4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r  U' h2 D0 `. \7 I3 F
【備　註】
4 Q' c" U- P6 @tvb now,tvbnow,bttvb1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
, ~0 d: s8 E3 m2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

BeiDouChef

: d9 a) \/ c  m' c$ `! g堅果胚芽戚風蛋糕
9 `: e# u: u2 g9 `* u( Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898! ]9 O( J' G3 l
牛奶         ( K9 u( B! p4 g, h
75公克
" D+ F2 m, q7 E2 A$ a5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5 {* d: u; l9 I. f( K
60公克) ]# F" U! K2 b) A6 C
低筋麵粉         8 v5 B  c) {/ }. Z( A3 H. Y# a( ]
150公克! _* l1 T+ Q% o/ u' p$ X
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w, _9 f  J2 H% L. O: K" G( x3 u
2小匙
% {4 o& Z. J2 b, f4 e5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v: d) F$ h- G2 d: N
2小匙
) I' c: J, \: B2 S, T, T7 g公仔箱論壇烤熟胚芽粉        
. u3 G/ Z% V3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.77:88980 B+ f6 q1 d+ h1 Q/ @! Z+ ?
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb& y" I0 E! r# \% Y7 g/ H3 ?
125公克
' e/ H0 f! v; y0 k; J公仔箱論壇蛋白        
" @9 X# d- Y3 l# |: A; F) x7 v5.39.217.77:8898300公克, B4 @& X% K2 y( |
細砂糖        
+ z9 \. |% k$ K& a6 l% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
# M: ?1 ]- ?& i6 v( ?內餡：6 M8 p+ e' M7 Y- @4 a  p
咖啡奶油霜       
! o  d& p1 K  ]. G5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: Y) ?$ Q: [$ y6 v+ ]: t5.39.217.77:8898熟碎核桃         5.39.217.77:88988 D4 w5 v: p$ c$ ]
適量tvb now,tvbnow,bttvb. F! h& O. f& T/ ]5 F8 F* X
裝飾：
; Z5 o* ?6 b9 h( g! B8 utvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃       
; e2 q3 r8 U' h- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5 j0 a1 q5 z. d8 H' J
開心果        
. M. g% _: Z" _/ e' F/ U, r適量公仔箱論壇/ D- e: x6 W( v
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O8 G4 H, Z6 M/ V2 M) Z2 x4 x
【做　法】5.39.217.77:88984 V- `; o5 h3 i: s8 H. A& A; C: U
1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。
8 J- S+ G7 t1 wtvb now,tvbnow,bttvb2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:88982 m7 R; w+ m$ A: f9 ^
3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* Y% B/ J3 ~, ^0 T! r4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k2 u0 m8 b, L
5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

BeiDouChef

* Z! [, w9 }$ J1 t
低脂豆腐蛋糕
9 x4 N) l- ^7 b; v3 b【材　料】5.39.217.77:8898* P% M" D- M: E; K6 Y) M( n. T
豆漿         公仔箱論壇/ Z- T; o0 H, o+ F
60公克
! j4 E; Y; f7 N: W# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb- q! w2 r! X# x) g3 R2 ?
85公克tvb now,tvbnow,bttvb, A! q" o  o, E6 {/ p# O
低筋麵粉        
" @$ x) ?+ s/ @. A# r5.39.217.77:8898100公克' b9 ?; S. u; _  b5 |
玉米粉         $ k# L* l  e( s5 t, p
20公克
& T$ t8 _: Q4 B: o6 s蛋白        
8 t' [) Q1 K8 u- n2 j250公克
* @. G. e/ H; F' n細砂糖        
- i" y8 Z# E/ E2 t' R公仔箱論壇90公克
6 F! L7 }0 D2 }tvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T+ F2 t7 n6 q, }& b+ T
紅豆餡       
& ?# Y# Q3 p" F+ I+ H  a' ]tvb now,tvbnow,bttvb200公克公仔箱論壇. q1 g+ W6 m) E. ~1 R& b7 y
       
! |! a- m7 D) c' n6 `# ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% V9 x: R& W3 U1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
- m" t! N; Q$ R2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇7 c5 z7 o  G+ Q# k: n1 {' k
3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% E, V' C) _! [7 R
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:88989 p' e4 j. {. W: G# R
5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
- l4 Y3 E: ~  {& k  ^9 g3 @, [【備　註】5.39.217.77:8898# ?( c  J, J( K
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, j$ e$ F( ^  g6 V/ `
和風栗子戚風蛋糕5.39.217.77:88985 }; Z$ \) z3 u6 ]
【材　料】
. J, [: J& B& S公仔箱論壇牛奶         6 J4 W* z+ z( D# S7 w3 {, @  X
60公克5.39.217.77:8898& K4 L" J8 I1 S
發酵奶油        
/ K! x% ^; Y+ e& w, V% @% H/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n- c# T1 D- n9 o/ B
沙拉油         公仔箱論壇# w8 M8 p1 A. i# N$ _7 v
40公克5.39.217.77:8898. K0 l  y( D& I# S. _7 J0 h
栗子泥         & A6 o8 _: S  _  W, J$ O( N5 i8 b
50公克
# H! F% ~4 `% A" Y; Y5.39.217.77:8898低筋麵粉        
1 S1 |3 T% `5 etvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 \+ U4 n1 d5 i& _) h- Y% E6 ^
泡打粉        
" G' \8 F! j: [" U0 Y  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb1 A& l9 j0 c) `( i- c
鹽         , e& r6 K  |$ c& Y; C& A9 I/ j
2公克4 n; j$ o* S4 X: ~, g
蛋黃        
( H0 B- H. X  z( _  mtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb, z' L/ D5 z/ J6 X) b4 k, B
細砂糖        
* o4 n" R9 g% g) n/ Etvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb' [3 d, B6 Q  L0 ~
蛋白         * g2 e7 ^: `/ _4 `" C6 H
200公克
8 P- \% s; L; X' j& R, S) j5.39.217.77:8898內餡：公仔箱論壇; q0 }' H: k  |" b9 c9 t
牛奶       
' K9 b' s- K  ^7 F3 o, Ptvb now,tvbnow,bttvb250公克
) S7 D8 F  z1 w$ ]1 V公仔箱論壇抹搽粉        
. ?5 B: B! g* U) }% @5公克$ `, T9 ?* x# h' `# p$ c9 o1 i5 I
卡士達粉         % m6 D$ I& u! r- D! {) L. D
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }4 D5 d! b  n
抹茶卡士達：* ~5 Q& x4 u. S' ]# }3 f* B
白蘭地       
- q3 Y* z7 \* {: x) |. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M# \. ^/ D4 `, a
栗子泥         tvb now,tvbnow,bttvb5 ]5 C% y' P0 K
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L  r2 \+ O2 f: J
動物性鮮奶油        
0 Z3 Q! _7 ~) @1 B200公克+ H* B4 z5 i0 [3 t& ~4 J
草莓         + q$ k. Q( U8 q; v; h
適量
: m6 j  o3 t4 c" I/ M+ Z/ l5 L巧克力片        
! }! e& J! L9 x( Q& a適量
; s% n, E; Y  t0 f薄荷葉        
0 L* A( m8 W3 |4 {; O% g0 z適量公仔箱論壇( ^7 P* Z3 z3 C2 @6 B6 ]  H
       
8 G! w' k( O: M! R9 N# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】4 h' z1 k1 I8 g$ e! H
1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ?4 o! d; C4 s" Z" F/ R% l
2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% `' {  q) e" a3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。
4 y; _2 c( u* t1 ^" e3 [; l$ t5.39.217.77:88984         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。3 `/ c: p# P( q8 n3 @8 h
5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。4 @  Z; @6 a  ^. e7 B4 v' r
6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T7 G* S4 D+ O0 W! @9 z
7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。! [# ^& @5 }! ?) ?
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% O- j% ^1 v  u  }: r3 L+ x. m
長30公分／1捲

BeiDouChef

2 @" {3 j5 `9 [8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆抹茶戚風蛋糕( _/ [' J- e2 q( m( S6 l$ G" M7 |
【材　料】
" t7 f0 V9 }( I9 ]' {8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t0 C/ y' B$ ?6 r) X# N
85公克
2 Q# F& a2 E( {5.39.217.77:8898抹茶粉        
4 J5 A. H# f2 `2 k6 @8 c10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E- C* {. P: U. V- ]
沙拉油        
  ~$ m+ Z/ Q. t8 g90公克
. m# r/ ~2 P% ?4 r) ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇- Y; P0 t, N( p# g% Z/ d3 t
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J9 V; ~0 r/ ]
泡打粉         1 @+ d+ R) ?. T% l$ M
2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z( U; h( j$ W
鹽        
2 g3 q( S9 E  t  n5.39.217.77:88982公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]# H6 ~: c5 O5 i
蛋黃         5.39.217.77:8898; @2 N- ?% V2 V3 [, \
138公克公仔箱論壇1 t9 x( ~2 ~* y, L+ u% N
蛋白        
9 ]1 l+ T; n. K7 m6 v7 A% c) ktvb now,tvbnow,bttvb275公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s! ^  U( X$ u$ K9 ~; {6 h
細砂糖        
: ?  D, t/ e0 W$ R! t8 j& Z5.39.217.77:8898150公克
3 K, P) u3 T/ d7 w; f* stvb now,tvbnow,bttvb黑豆         6 Q3 G5 j; q; G
75公克, y, R' \/ P( o7 M
內餡：% p+ l6 I: u1 N( j# }" q
白奶油霜       
6 X& n1 S1 E, g5 \" ^$ H' T  rtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w% p* d0 P% b! [& e, B
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n: Y4 N5 j: I2 V) Z: F
巧克力餅乾屑       
4 m, \& m6 r" Q4 Ytvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇! R( O# F+ }; H$ ^; j/ C
       
$ |6 h1 x, h7 d【做　法】
1 y1 W4 W; B5 k4 z7 d+ m) D5.39.217.77:88981         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。
' t1 x0 j- W$ s9 J2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。" t. F7 y# p6 D6 U8 V6 m( D
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& h, s% s+ `+ k: M8 ]9 V5.39.217.77:88984         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。
1 y& w8 T- Y* b! M. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  o% B' L* O6 i) {8 G4 n- l5.39.217.77:88986         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。
/ u6 Q" |" X5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L9 j8 r) {( ^3 ]( _. E; a% x
1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。. I( C3 B) S& I4 k& x! B5 @
2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

6 [! t) L- d+ S- m1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡蛋糕
% h3 b# ^& l) d7 m9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:8898( C0 B6 B# g$ U* S8 w: w1 ?# y
牛奶         公仔箱論壇( M4 {; g! U2 ]! ?4 o% c+ u3 C
70公克
# D, Z7 ~7 e8 W( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         , ^3 M. W! X$ m, j
200公克
: @/ d. Q: ^! j8 K7 R% @( z' {水        
7 Y8 {4 ]9 ?0 W5 F3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
( @8 K# R2 e6 t" d0 W4 v, L2 Y: F咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 I6 I3 q: k. A2 Y- H' S
20公克- n* b) J9 q7 N. z% ~
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb* t; ^8 Z3 ~+ }/ G
80公克- i2 h% ^+ b! N  E1 s; p
低筋麵粉         公仔箱論壇( W/ Q1 b: R7 a, H7 k3 J
110公克tvb now,tvbnow,bttvb+ f2 y1 b& m! W3 r; o
蛋黃           C. ^, S5 S/ U' b1 n" H
70公克
- m1 k- E) h- ]  @4 _3 a! F蛋白        
( _6 n: e& \; y& S200公克公仔箱論壇& L+ e) _. ^+ m! e. k, f" E6 O# G
奶油霜：5.39.217.77:8898. W, s$ f8 a! B1 S+ Q/ d6 w- z- ?
白奶油霜        ( ~  D; O5 D# B  M$ k4 \8 S9 E
200公克/ @/ \" g+ @- E; {/ ^
濃縮咖啡醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o6 }- {3 N: }6 L) _
100公克公仔箱論壇  y; f- g% [/ s8 q+ `
愛爾蘭咖啡酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H5 ^8 B8 D4 S6 g$ P, x% x, x" b# q
30公克5.39.217.77:8898/ F$ X$ z: y$ D: p) T
焦糖胡桃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]8 d( }( b/ o4 [* V! I" w
細砂糖        + {# _+ }2 d4 s% }6 k
50公克! n  t; Q! h; S" `# N7 E! I
動物鮮奶油         + e: F( f  Z  A2 N! m% f( i
20公克
4 b9 d3 ~. l0 o) Ttvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e* ]7 d7 B' f! i
15公克
; {) V1 Z4 l& e公仔箱論壇胡桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i  [/ k* }2 ~2 W
130公克
& l2 F/ p3 z0 S! p5.39.217.77:8898裝飾2：2 B4 \6 K) H& I2 @/ Z4 S
開心果碎片        tvb now,tvbnow,bttvb  ]0 C/ `' _* D9 H
適量
* o6 @  m& n3 n2 g7 M4 Qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 q0 i" _6 h% }
4片5.39.217.77:8898! c  r3 _# v8 K5 M4 M: o5 F' ?
熟杏仁果         tvb now,tvbnow,bttvb3 P4 g) d% o' ]( [, D
適量5 z" C( D9 P4 Y. \0 e
紅醋粒         5.39.217.77:88983 m5 o- z9 C$ q/ Q! z6 Q
適量
) n* ?; E% ?) [3 }$ n2 e5.39.217.77:8898       
( h, A9 \- W. r, h5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇3 V" k3 j) n$ e, s( B) g$ d
1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇! M9 n2 _) G: u
2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
; b+ j% T1 G5 |7 B, @* ~3 ?  b; atvb now,tvbnow,bttvb3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
% W% {. l: A. L; p( h  \0 A, B- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ x" E" ^1 q4 G( g5 f5 l0 t) b
5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 N9 V) A4 n% q$ [" q5 p
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
9 F$ i) |5 d9 j: n6 \7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。" N$ A; X: o/ w5 Q
8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
8 C2 [, o: l1 c7 }' ]/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
% o4 Z. i. |5 [6 k公仔箱論壇【備　註】
) |- _  p0 r% }  Etvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s" U* r  W% g. }4 ], N
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。+ r; M  G$ d7 D4 l$ X
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

$ W+ g% H1 w: T6 z8 B/ W) i5.39.217.77:8898抹茶黃金戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- f' w$ ~1 _0 i! l, }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^* h- r: N( G* \
黃金蛋糕：
  g1 d2 N  R0 A2 X  y8 E牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb0 g# n& t1 b$ @/ f, w1 H; i
80公克
7 Y9 k. ?$ R+ X2 Y3 b- x奶油        
( W2 u- Y# I8 A" G5 o: g$ U50公克
& A, u. c9 h( ~3 htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 h( ^# `) `, g( W4 t
60公克5.39.217.77:8898  R- m% c/ |& v: h
玉米粉        
1 V3 X* x5 Y9 F' _/ ~10公克/ f/ M6 f% S/ w) v6 }2 ^& v
蛋黃        
1 a. m% A5 |; `& p0 A8 L, e8 O5.39.217.77:8898110公克" o& ~1 j2 A: V4 c) [/ F
蛋白         / M  y- S1 N6 K9 ~& Y7 t* C
200公克
/ m8 o, v* @5 Q9 [細砂糖        
5 h! q; U- w5 ^9 C7 }公仔箱論壇110公克( N- f- R) J; Y1 t8 d( q
蜜紅豆        
( t1 ~- Z/ q; X公仔箱論壇100公克
1 q" L! y, ^$ Z+ F公仔箱論壇抹茶蛋糕：5.39.217.77:8898- w& }0 x; c" \# k7 y
杏仁粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k) A% h6 {( B% E' [! J
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }3 S3 v! {7 G8 z4 f" ]+ O
糖粉         5.39.217.77:88982 @1 ~* z; H7 [+ a6 m* r6 g1 M2 w
100公克
( \; H' j5 E+ u3 v8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
1 i7 ?! @( O) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇4 f. `$ G2 P: r! ?& Y! G
抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb) f: f7 ^1 a% r0 N- b+ r! ?
5公克
9 ^1 [& t! c4 k% V. g公仔箱論壇蛋白         8 Q4 C) ]8 W5 }" b4 r
220公克公仔箱論壇9 ~8 B- S0 v) g
細砂糖         + q" E. [! u4 o
50公克
8 z9 k9 x: P- X  _內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D$ E$ [9 |% z1 K8 x2 Y
白奶油霜        8 o9 J. {, O4 k
適量0 o; b$ p1 q' G* ?2 u. @
裝飾：公仔箱論壇; G) w5 w3 Q5 ]' C- N! ~
糖粉        公仔箱論壇( p/ `4 Q% ?$ ?. v3 R
適量公仔箱論壇: P& ]! A6 Z4 S+ h
紅醋粒        
) j7 l' E( W  h( C- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p/ B! p" K& d% x1 n. d3 w7 y% S
        公仔箱論壇3 l, F9 V0 S0 _# t( r
【做　法】
3 n) U) i; v5 E$ ]" q5.39.217.77:88981         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
0 ^: d6 E  m2 U7 M+ \6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。5.39.217.77:8898$ U1 F1 P# p. ]3 D  y7 f
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, d! {6 u- l9 B: S4 S% p6 }
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
3 `& x  \) b4 v7 ^. o2 a' k6 M5.39.217.77:88985         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。  X/ t, b' x! C7 Y3 ~8 U
6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。5.39.217.77:88989 F9 P6 B+ M* z) g. v7 q% O6 J
7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb; z; y, [9 F. V
8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。公仔箱論壇- E9 d. C4 P  i8 G  P: E3 s+ T
【備　註】
3 g# _+ f# `% k7 b9 u4 W5.39.217.77:8898製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

8 H* b) Q2 T8 F' S7 v% A2 h  Z: x日式巧克力戚風蛋糕5.39.217.77:88980 f4 J- F) U& `9 `2 ?# ?
【材　料】5.39.217.77:8898/ e2 Y: }6 k" w4 b
全蛋         $ K- J/ J6 i- P' b1 W( f
10顆
. ~7 o* _6 [9 }% U' U+ o公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& d2 X3 j# o/ i+ F* I- K
220公克5.39.217.77:8898& ~. n, |3 t! p: S2 U6 v6 P
低筋麵粉        
  C9 {) x( u0 i8 X0 k; S( C0 s% S5.39.217.77:8898150公克tvb now,tvbnow,bttvb5 }& G8 e: ^5 b
杏仁粉        
. X/ b2 S4 p" b. P. z9 z8 O  {- [50公克0 R/ g2 V( l: ^! z  K
可可粉         公仔箱論壇# ^1 W" a2 `/ M5 z
80公克
) u3 E- m' E) o0 H- w2 ~% `5.39.217.77:8898發酵奶油        
$ O) `+ j- W8 z200公克3 T. d) }* j& L0 d3 b. U
裝飾：
7 h$ `5 a' Q. x+ X) V公仔箱論壇糖粉       
% |/ u8 @: X" [4 F9 X. T- I! I9 S% N5.39.217.77:8898適量
; a% t2 C# t/ X4 K0 C公仔箱論壇       
6 N" Y) e2 T' J公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L0 n8 `" [9 s" S/ {, D
1         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。
+ p/ c) H" j; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^" O1 K9 {( U
3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
, _9 Q7 B6 p2 ]& Y' g# a公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77:8898! d# s! {+ J8 X" q) k" Y. X
矽膠半圓形耐烤模／12個
" C  a* N4 t& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。tvb now,tvbnow,bttvb( D/ i2 a; w. Q9 Y# F: O
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

BeiDouChef

, e. k9 _: m+ t- h5.39.217.77:8898鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C/ w$ \# u0 }: E7 @
【材　料】% u# S# g4 c0 z  g2 o6 j
發酵奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @& X/ y2 j# F, q  @; r/ X
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T  l& ^' c* Q! f8 I+ h
細砂糖        
8 O! ~- v, P. {- y) q170公克
4 h, r$ t5 H2 l6 ]+ L% j" L公仔箱論壇香草精        
2 d1 Q, \. @- F/ k8 u4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克# O6 {/ k# K0 e/ g4 c
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t0 S2 D0 @& H( R: z. z
4顆
, p( ~& n6 e2 ]- v! b- {2 d5.39.217.77:8898低筋麵粉        
; z2 p5 d0 ?6 l- `- V- v( utvb now,tvbnow,bttvb250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d8 y( U; y+ n# l: S! N5 j/ N
泡打粉        
6 x. J4 E* o; q9 k  p8 L6 Z) t& Vtvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb* K& U3 T$ T- U) J4 `. B- r' _
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" e& \$ v: _& Z6 f* H9 |
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |. N( P; p! l  K0 D
柳橙皮丁        
6 A0 M7 K1 ~4 wtvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B* b% Y2 ?+ D9 E0 _6 D
蜜汁果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B; ^! z) u2 X+ @( F8 f: t1 Y
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @7 j& G! z4 c$ ?
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 V: g: w) ?' C: m6 i
香橙片       
: H3 v  m/ I. h8 d8 F) D: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w5 M* d9 w4 c6 G5 X/ }
        / V1 D  i, k% I; `  o
【做　法】
' h- @/ g4 y# ?4 c/ d3 K0 n公仔箱論壇1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
5 D* w1 _) [; i5 a: ~5.39.217.77:88982         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
! h2 o' l8 J6 |3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. p9 C3 @, [7 W, m: l
抹茶提拉米蘇5.39.217.77:8898- L; C  a1 ?6 J+ d
【材　料】6 K; Y- W2 v- e- S7 i, O. |
細砂糖        
9 F; O. N9 b/ ], K0 d$ s* C% E5.39.217.77:8898117公克
9 i+ l9 A: w( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: x5 ]+ b* W& A  Btvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb# E/ U. N2 a+ A% t  `$ D( ?8 n
蛋黃         4 A; y# m" L" [2 J% n
60公克
' t  R  |* [# U6 m: e5 y2 q奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb+ f6 \3 s% Y7 R4 x% m
333公克6 u0 q6 m4 k5 W) Y: q& }  [& d
吉利丁片        
( }1 f/ u5 T$ Q& A15公克tvb now,tvbnow,bttvb# t' g: l1 s0 j
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb6 f& s0 M( T2 `& Y7 e# f5 f
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X0 `: C( D/ y+ I5 W
動物性鮮奶油        
" ^8 ?. x2 W3 ~. |- V400公克
3 s% `0 \: s" u9 \5 ~5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉        
- O6 j8 J1 z9 [- ^$ e  U, N1 X: E! ^4 c適量  z, A; h; H9 S1 C( \9 A
彼士裘依蛋糕        
; i) k0 }- C2 _* Z9 }1 q1 a1片
& J7 M( O, r: U4 r. V8 b公仔箱論壇酒糖液        
) m; T$ Z& I, a- K# Y3 D9 n6 u適量
; ^+ s* L' l7 c7 w- r" p/ e' ^0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇9 A! ^! |/ H+ z
【做　法】
5 k4 Y& F4 j  P, D5.39.217.77:88981         吉利丁片用冰水泡軟備用。% B" ~0 d3 e2 M# P" @) r& y8 H& j9 z
2         動物性鮮奶油打至6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ M2 q: a! x1 {7 H: i
3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。tvb now,tvbnow,bttvb, G9 b" M4 a0 D/ Y, f
4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
( N7 q, Q. D! G公仔箱論壇5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
0 z0 K! I6 }6 y: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
) b" _' t! m( N. \. B! z- {+ L$ p5.39.217.77:8898【備　註】
6 C" p' T$ Y4 }) J5.39.217.77:8898彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

BeiDouChef

6 i& S5 I8 g# _) s" s! G伯爵茶蘋果戚風蛋糕5.39.217.77:8898  ^, {9 D6 M3 A  ]
【材　料】. {* F2 \' i- v* N
水         公仔箱論壇/ _: l4 b" ]4 A; Q* K' ?
80公克' [- \8 P0 X, N, k' N
伯爵茶葉         
5 c0 P! ?& r0 V1 o& z5公克
$ W7 F! |/ c4 r4 n4 U# F; w6 o沙拉油         5.39.217.77:8898# E$ s5 M! s% D% b3 {7 s" P
70公克
/ _+ y. i& i6 ~& P/ I公仔箱論壇低筋麵粉         
- }# f" B4 E' k$ X% _$ t# m+ qtvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z! j5 ^) v$ v
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 q) \& f' Y. i1 y5 [( J
2公克
2 C; M7 X! Y: Y* Z. `0 J泡打粉         & o" ]3 j9 x, |
2公克
& \6 O8 n1 K* n/ Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         . j' r" t+ K/ D0 u+ i, J
100公克
/ w* _- a" W# y' l蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 R: h2 l) C/ a+ g" j( L  A' i
180公克7 f; d2 l  Z& |6 Y- [/ A1 o
細砂糖         0 Y* V: M8 `' Y& ?3 r
90公克6 r4 A5 Y7 g6 S# w& ^; H" S' O/ [0 [
焦糖蘋果：公仔箱論壇0 p: {; j) O+ m% d0 x% i
蘋果        公仔箱論壇& Z; G8 A$ t9 S: h* {: I4 z" e/ j
1顆
# A0 ]/ y1 q3 v* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         7 ~! B, Z4 g2 ~
40公克
9 P: z3 z* W5 ?, s: _公仔箱論壇細砂糖         
3 [' C* F" @( _2 K10公克
$ K( \8 K  A8 W3 d! ^tvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜         
' C: D/ B: h9 H$ R1 q4 @7 ]' `5.39.217.77:8898100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f! t4 |* \; [  B: `- k3 y% M
裝飾：
7 H) v8 A( x+ ^( {/ N& xtvb now,tvbnow,bttvb蘋果        9 F1 L0 g$ k3 y2 a$ h1 f- I* Z$ w3 J
適量
/ {& o- w- D4 M" c+ `- utvb now,tvbnow,bttvb草莓         公仔箱論壇$ d' ]& k& a, j5 i1 D) a
適量5.39.217.77:8898; N2 G) [- e0 ]* ^4 m
水蜜桃         
: T- L1 |0 U7 k3 s+ q5 @% o* o公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb' J! S- \6 ?. {1 g: B8 d, g0 L
奇異果         5.39.217.77:8898+ y' l; A* o8 k5 `- K* X& Z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ y  V7 Z9 e/ R: @
藍莓         公仔箱論壇; K, ]( T" V, w$ W  a
適量
7 Q& p0 q8 b7 S/ [巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb' ~9 l! R: |+ O2 n
適量公仔箱論壇' ]* v, T0 p: ^& l0 x% b1 h& x
咖啡奶油霜         5.39.217.77:8898, m8 o0 h1 x# {- O7 M
適量
* t' [; s/ t, t( Z2 X: Z5.39.217.77:8898        
8 _0 J: z% f9 J. n5 G0 i, |公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M" l6 }2 N* ?. T1 x7 Z8 Y% Z5 p
1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。4 _/ K1 e  h$ \7 L8 [1 X2 Q; a9 _
2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
+ n1 P! N, [8 ^tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:8898; [3 x4 g2 r, o: A8 ~* x8 w, Y
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; f: x# Z4 U7 p% j) X( g- r3 J公仔箱論壇5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb8 C; P: E9 s8 l- d7 ~: }
6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。
; ?5 s% `, F8 A0 ~2 {, r0 T, Q* b2 D7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 a0 p2 d4 r( P! U; A2 C
【備　註】
. d- C/ h6 v" M5 ~! t1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e0 l# n0 E7 b
2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb* C' f; P1 s% \8 i, {
3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

$ l& s1 R# V5 i3 o# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力櫻桃蛋糕
$ a" O& e7 X$ D0 I【材　料】. c% m. S6 W. I' ]
中筋麵粉         公仔箱論壇2 O' Q) I- X% F( k3 B8 J
300公克5.39.217.77:8898+ Z# ]1 [& @9 l7 S
泡打粉        
. ^& I/ v2 B; ^9 R3 M; y公仔箱論壇5公克
1 r0 s0 d# J4 T% B1 ]& x* B5.39.217.77:8898小蘇打粉         6 q' r2 C+ d4 T1 j1 L
2公克5.39.217.77:88980 ?3 l8 [( o4 O" z6 l
奶水         # _: ~2 K& W* R' W
280cc
) n; R& [: F) m$ t* c9 R5 p$ ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) T' @' k+ ^/ F7 y6 {
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沙拉油         公仔箱論壇9 s- p  m. \- `! D: w& j. H: l
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$ R# r+ t+ n: [8 u' Ntvb now,tvbnow,bttvb溫水        
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1 J( X$ j1 Q- y6 ^0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ R+ f( N" ^9 r! |& O" A
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 O5 F0 J0 X8 a5 D$ e0 g
植物性鮮奶油         5.39.217.77:88986 o6 A+ j& j. H6 y1 s1 ~
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藍莓醬        
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巧克力晶片        
; o$ J- B' s* e( f5.39.217.77:889850公克
4 y/ m; V$ l/ o$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃         ( T* R; k# `6 \: V. C4 }
適量5.39.217.77:88983 y) `* |, p2 w/ K& \! L
       
, a8 J; k0 h' ]% p  m【做　法】5.39.217.77:88980 t$ K7 T* A! N) X1 ?& p# R: m
1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。
5 Q; t" K! R8 S& g+ n2 y. S公仔箱論壇2         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。; H( y6 B% p9 k. V" C
3         將作法1加入作法2中拌勻。
6 t, R; [- I- g0 ~9 C& S$ x公仔箱論壇4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
. J/ O2 D/ H. o$ t  Y; N5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。
* Z' ?& a4 o( x1 P8 Y# C' G2 x6         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。
& A  {8 x& J2 g6 p. _4 u7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。公仔箱論壇9 c" a  q2 U# I. H: @- H9 v
8         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。
9 J2 x( T) ^6 c( G! M# Y【備　註】
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