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虎皮蛋糕卷5.39.217.77:88984 h! B% U) p# U8 L7 s
【材 料】) a, t3 T, W$ H/ {, k
A.細砂糖 " A# K7 ^( Q7 ~9 ?6 }
160公克公仔箱論壇" Z( x0 q2 G) X6 P
奶水 tvb now,tvbnow,bttvb% Z) K5 [9 V% d& f9 g7 ~/ f
250㏄
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7公克公仔箱論壇# t4 ^% v& r! R0 ~9 [
沙拉油
" r) P( }: R9 C6 W公仔箱論壇180公克tvb now,tvbnow,bttvb/ A0 O" Y& X1 Q
蛋黃
4 l2 U u7 T0 a2 F9 A+ G180公克
3 p3 h2 o! ^3 r+ [! @! O: e% ?5.39.217.77:8898B.低筋麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb4 r+ _5 \7 g' {1 G
360公克 ^# m+ _$ X9 i6 D6 ]% O
泡打粉
6 o# [ l2 Y; }% Y) O! ~tvb now,tvbnow,bttvb15公克
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4 V C* \1 h% x9 M$ X! v, o5.39.217.77:8898 細砂糖 # K$ U8 P: M9 q: V } { p9 d0 X8 l
286公克
0 _* K% o/ m5 k6 A# {) y! {公仔箱論壇 塔塔粉 6 s. n( o4 c' w% c. d( V
2公克公仔箱論壇) F+ m3 [# J2 O S3 b6 |
D.糖粉
* q5 @0 O( D8 f0 K( ~/ a公仔箱論壇185公克公仔箱論壇/ I+ W3 `$ R6 E# j( Y1 x& M
蛋黃
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E.玉米粉
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【做 法】
: z, y, h* B* q- z公仔箱論壇1 烤箱預熱至上火190℃、下火140℃,深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料A攪拌均勻至無顆粒狀備用。
6 v0 M6 f1 T3 q. j( L6 h: z6 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將蛋糕材料B過篩後,加入作法1的材料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Y7 n) T( Y4 E- m% [1 L$ Z! x
3 將蛋糕材料C打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
* r8 c# _, e& b G3 y" iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將作法2與3的材料分兩次拌勻,倒入烤盤中抹平,放入烤箱中烤15分鐘後,取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 w3 M* T! m9 y; \ M- J6 Y
5 烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
5 @4 X$ f2 Y# q, I& mtvb now,tvbnow,bttvb6 將材料D的糖粉過篩,加入蛋黃打發至變成乳白色。
' @ p4 G! b4 W) b2 {( J/ r/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將材料E過篩,加入作法6的材料用手攪拌均勻。
6 z% y+ s0 L9 J公仔箱論壇8 將作法7的材料倒入烤盤中抹平,放入烤箱上層,烤5分鐘形成紋路即可出爐。
. _0 p4 ~" m/ @( G' S( X, utvb now,tvbnow,bttvb9 將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面,撕掉底紙,分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油,再用擀麵棍捲起蛋糕成型,再以虎皮包覆捲起,接口朝下,待20分鐘定型後即可切片。 |