BeiDouChef

/ T& Z% y  x  l0 y公仔箱論壇虎皮蛋糕卷+ x. s3 G" R0 _+ h, B
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F  V  m$ e) k8 E: g6 q0 g
Ａ.細砂糖        
$ h  s% N% n8 x' C3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克公仔箱論壇( b) }+ }% W/ c) B
　奶水         公仔箱論壇( r, k* F1 `- W4 P' y' Q
250㏄5.39.217.77:8898# ]: ^: u0 c9 W
　鹽         * [# [# z) Z6 j# S  A/ o
7公克
) B) w% w) J* G5 x$ D9 A. e- a5.39.217.77:8898　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb) S6 C$ W* m# [) |# @8 w" @
180公克5.39.217.77:8898$ C+ H3 y, g1 e# o  @. w3 y8 O
　蛋黃        
/ T: ?7 u) U) r, A* @公仔箱論壇180公克
: A8 u1 p& `3 q" E% mＢ.低筋麵粉         : q* r& F& l2 @" @- T: [! o
360公克5.39.217.77:8898" P0 r5 N( N2 H6 `' I" A7 B+ b- Y* R
　泡打粉         公仔箱論壇  I8 r! m! Q6 p" ~" k6 v' v- h
15公克公仔箱論壇% P& N/ _) v4 j, R
Ｃ.蛋白        
% ]7 u1 N: E. F4 g360公克
* H1 G0 S# ]0 Q. N2 m0 Z/ y. L公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇1 j1 E8 r8 C% U1 r
286公克9 U* R% F; \& b! M3 B0 n8 `: Y: Z
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 Y8 i5 |5 ?! [
2公克  }/ H  `# f: k) H
D.糖粉        
& w  a% l8 K% u; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
) t# l0 w9 p& C) ]1 Ctvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
4 g- z" ]& @: z" F470公克5.39.217.77:88986 {% b% [/ i& {9 v9 @  Y
E.玉米粉         5.39.217.77:8898. H4 U+ ?2 Z# l, E7 K* i# Z0 Y3 M
95公克
# R8 K: @; V0 k  G9 g       
7 I7 Z& X# U3 p5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898, h, a& |3 R4 S( f9 b
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。5 w# z) }# s$ c( c8 _
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。! `1 v$ x: ?' e
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。( X& i1 R6 @) v: W5 i9 y$ g! F1 o
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
( E9 A3 D; \0 t9 s* ]4 Z' ]" m5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
; [6 @( F! m0 ~* `5.39.217.77:88986         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
1 X6 n+ V/ ^3 a* y5 b& l: J  X7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。6 b" E/ \3 B* O; _9 C
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
4 C& I; |; N. W  D; ^tvb now,tvbnow,bttvb9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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摩卡起司蛋糕公仔箱論壇7 R3 f5 q3 m; F$ Z
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奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb$ }: Q6 w& x4 ~: o4 R6 P- z4 \
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~; ~& d- k1 L7 @" S. ^# M& Q
動物性鮮奶油        
: n  v3 r1 R; D  v$ t+ E5.39.217.77:8898100公克+ ]: q: Y$ @2 j: N; J
蛋         ) T7 U6 ^' g6 o& b7 ?* E4 W
4個
) Z1 ?$ B. X& D; g+ c4 s. ~+ S5.39.217.77:8898玉米粉        
1 p4 d( F) b3 N! Y公仔箱論壇15公克
$ e; l4 l  P: B  t0 G公仔箱論壇蛋白        
# V3 q8 A  F+ ^# [tvb now,tvbnow,bttvb4個
, b, g# b# P+ b9 a( T* P細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?  u+ p0 {! y$ g+ s( d' |
110公克
" u2 q: U* ~% T/ t5.39.217.77:8898白巧克力         公仔箱論壇* i$ `/ {/ s0 L7 i) |5 K: x1 A
100公克
0 r( M  o% m0 d7 ]3 f( T1 Z$ M9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉        
/ V, f# e  J# g1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇) |5 v) V2 H6 |& k3 [% N: T: a: T
KAHLUA咖啡酒         # F2 R3 o& M5 L* f1 M7 a
25公克公仔箱論壇$ \/ d  R& k$ T5 z
底層餅乾        
" i4 K. A; C$ I- n適量
- Z3 O9 k8 }& s; g" h# r7 I5 ?7 G5.39.217.77:8898核桃碎         5.39.217.77:8898" H8 L& ^3 ^" v3 U; x
適量公仔箱論壇; O" ^& J7 F- ^8 j0 W, X
       
: z8 H8 O% J# z6 R/ {公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898% R, E* m) W+ _
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~  Z& h3 D! ?. o6 y9 F# x
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n  y) f4 k- m
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。5.39.217.77:88984 t& V, s( ~" R* R' V0 J! e
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。5.39.217.77:8898! g  @4 m& ?8 S* s: i
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。公仔箱論壇1 [$ c. X$ q0 o* ~
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
2 P0 J4 s/ v6 X4 m- J$ s9 D. X5.39.217.77:8898【備　註】
% t: P& h! J8 D1 o& a份量：9吋蛋糕1份
  _" s9 p4 j# d: g5.39.217.77:8898核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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8 h' I# h( ~# k+ a' D5.39.217.77:8898海綿蛋糕
( A8 {2 X( ~8 n2 N( W* w【材　料】5.39.217.77:8898# ~: O! {, U1 M- a! G$ T
蛋         " s" W  Z& G2 g, }; Y
5個
( t/ f- t' E/ m, N1 m; O1 H3 f' O公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇1 ^  L8 f% Q3 Z* Y" i
125公克
+ {% I+ N. \; O. S+ Q( [; z; Y1 r公仔箱論壇低筋麵粉        
' n/ |7 \/ X: w100公克
* \: t6 W$ F' A5 Qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# e- S# {$ i* A4 i  `( C$ h
30公克tvb now,tvbnow,bttvb- l' }* i) o4 p5 z. ]7 ^- n" k! S3 U
牛奶        
* y" L* v6 o5 b+ J) K4 k8 k公仔箱論壇30公克& u/ ~1 _. c, Y7 J
       
2 e3 e6 |% |4 G( p( {: i公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m1 a% [9 i- R6 A/ j  d
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
) U& ~8 W6 J  |; _: D) t5 u5 G2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
# k4 H6 a8 R) F) `% |$ ftvb now,tvbnow,bttvb3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @0 b# f/ Q8 C1 P$ c
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F& x8 c2 o% V0 N9 {" n
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
* S9 a' o; ?/ M, ~+ D5 F, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
6 g$ y4 T/ ~0 C/ V# I6 p5.39.217.77:88987         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。公仔箱論壇6 X6 G" U% l9 E! W9 _# O
【備　註】
, v; A. k) }- ^+ `' B" E8吋蛋糕1份

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' L8 U6 g1 Y! j. O重乳酪起司蛋糕
1 X* ]! L. v6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】. {7 c% [9 p) n4 R4 m. t
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb4 z+ Q" Q" }6 ?" E! v0 e# Y/ Q- _" v
750公克5.39.217.77:8898( z: y6 _4 x" G" \2 r! t
細砂糖        
! M! m0 n# ~5 {( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
# t1 u2 P7 E" K$ s* a/ z9 K蛋黃         , a0 ?: t( V) ?
4個公仔箱論壇: C9 ?/ h4 q7 }3 T, b
蛋白         8 F& p2 \$ v1 X/ Z' P- \- S) o
4個
) B' `# l% O8 N  Q" c6 z* ~公仔箱論壇香草海綿蛋糕        
0 B/ j, w) c# v+ h) S9 mtvb now,tvbnow,bttvb8吋1片
6 A# J; d# L: n" X# b0 }5.39.217.77:8898        " o) K$ y8 n) F2 w0 |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 V3 e/ j6 c, y' B7 W( B
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
8 t$ S7 a, o& ?/ x5 ^+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。
- e3 N2 V/ Y# G8 ?  d# h7 j4 R' f; ~公仔箱論壇3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。1 v1 p0 l+ ?: I, P
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。" |% }' i4 k1 F: |& Q( E
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
# C9 K0 r1 P% ?& Y6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
) M  k" r4 v# j! J# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
. k+ A2 O4 r% m, b  y# Z8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
! z  Y/ `6 D% Z' O; w! l【備　註】5.39.217.77:88980 \8 [7 S+ Y& ]. f% E
份量：8吋蛋糕 1份

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5.39.217.77:88986 D; V% U+ [- p. Q% b
日式蒸烤乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* O6 _) I) w9 c& R- t& w) C
【材　料】5.39.217.77:88985 L; C+ k  }9 K$ W8 r
A.奶油起司         5.39.217.77:88986 z# _9 R+ d% a, Q% W; j
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C  [7 B  f3 m, J; W2 c, t
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 `  P. a1 o3 ^
85公克
2 R) N! N+ ~; L( }, m5 gB.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" S" J& \; S0 i
30公克
; @/ |3 v3 v# ]& {　蛋黃        
& V& [8 Q$ ~0 b: P80公克
# g3 A, `  h8 y. |5 b& VC.蛋白         4 }7 s3 ?* ~5 m7 K/ K) Z! H6 q4 q1 r
160公克
# O3 M' ?1 k' I　細砂糖        
% Z8 x* L8 d3 @) Dtvb now,tvbnow,bttvb90公克
; w+ @+ D2 @  h0 @+ S& J3 `9 ptvb now,tvbnow,bttvb       
9 ?5 |; ~* B2 ]1 I) e+ P( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】0 `2 r4 g' E& H% N, D* f% S
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j! I& F1 p- @' q7 X5 t; q' _
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。公仔箱論壇6 H& z* N9 J5 O* ~( H. a+ h
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
% \7 Q) f: W9 e, `4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。5.39.217.77:8898- @5 l# C# l5 A& ^
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。公仔箱論壇3 ]# ~* b$ y1 j( S
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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tvb now,tvbnow,bttvb& J% w4 Z. Y6 _* p9 V6 O- j% t
胚芽乳酪蛋糕
) m! \& i6 a1 S  l1 y7 P, C/ n7 Y9 I5.39.217.77:8898【材　料】& d- h+ {) C# S; D
底層派皮：公仔箱論壇. F9 O6 M$ D3 F, h. q# N+ U- J7 A, w
糖粉       
: {- s. p0 @) K公仔箱論壇10公克
. i& R  N/ J9 |& L9 y公仔箱論壇消化餅乾         公仔箱論壇' U& h6 ~* P& J- T  N
150公克; Z6 o$ p+ `: c) Z9 C) f
奶油        
- h& p7 }: v1 X: W2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克! k/ R' Q8 M# @$ Q% Y; Y8 y1 a) X  N
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb1 a& a9 p8 @1 a/ _% f4 x. i! M
15公克
$ ^& R, t  I  t  u5 t# G% b蛋糕體：  k5 W' q4 {  y6 B+ Q0 a. p
胚芽       
6 x6 N/ I. Z+ e9 l  s  a30公克5.39.217.77:88987 {+ n" J& M' u6 Z
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T1 @6 u$ g: @6 i! a, z2 w
31公克
1 ]' P# C0 D4 d( b6 v! jtvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         公仔箱論壇# M$ `+ I$ B2 k# i) Q' X
314公克
$ r* ^2 ?: f8 l& E6 `  b+ Z: b細砂糖         1 N4 n% i" R2 [5 m
63公克
2 m, b3 v$ t4 j+ i公仔箱論壇全蛋        
. J( p. ~# i4 L+ @% H7 Q) |* Q公仔箱論壇35公克
; e. c1 c( }/ K. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
0 K7 k3 \$ K& n. E9 {  t5.39.217.77:889825公克
8 M/ Q) A3 d% d$ @# ]- t3 rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         5.39.217.77:8898* N* w  U- v. r# f
126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E) M1 p# e6 r8 B# v3 X
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B2 Y2 W3 \" A: v7 f+ b
【做　法】
- X$ P4 M  e4 d1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb- I1 f/ f" P) e1 Q8 A
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
( ^% S" x) p4 @  i9 C, V6 _# W& r% {  u! h3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 S+ h* E* U% ?+ i" _% S
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ W* M0 Y& `. o
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
# E7 p- F. T  }5 ~) d8 ?2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。公仔箱論壇  ?. V5 _$ x3 q: v6 f6 u. R% D
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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公仔箱論壇& ?; Y5 Z/ Y( \, O+ l
大理石乳酪蛋糕1 O) c( _8 A  r# v( [! o
【材　料】
" b$ L8 b$ }& f# v; _6 N公仔箱論壇底層派皮：
% ]* g2 A" O6 p: J3 ]- b: |# C糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ g8 I! ]6 c  [* o
10公克/ K- o( V* o$ @0 [' m
消化餅乾         5.39.217.77:8898/ j- G, X8 R4 T  b8 Y
150公克5 X# J& _, t4 [7 y# w. ]0 p
奶油         4 }; T' y5 `/ s: U0 H
30公克
+ u+ |, C9 x8 ~& ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
4 S1 ]7 w) |3 F' B' e/ B5.39.217.77:889815公克
! o9 w7 `6 h, x: a6 W+ x$ m, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：
3 y/ s9 A8 N6 d  u7 M牛奶        7 E8 n! M% m$ |4 l# E7 M
126公克
. m  u4 f7 G; F) T) n. `4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
9 A, M$ J6 y' ctvb now,tvbnow,bttvb31公克
! X. }  u0 F: }/ o1 ?奶油起司        
  o( |# ?+ Y7 x2 z7 _0 C; e0 c* y314公克
" k3 I9 f' E7 p0 t細砂糖         5.39.217.77:8898, g& B0 Y% |+ a* i
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h; g& F* F) b9 Q2 p7 a
全蛋        
! m) h7 O8 T5 }35公克
: d% O9 q" W. e" E: f+ c5.39.217.77:8898玉米粉        
8 t: z: f8 i9 C8 X0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
0 H2 t# Z9 P: g8 D9 i公仔箱論壇裝飾：! E: d0 @* n+ ]5 ]$ m
巧克力        : M2 d, i% @6 y+ e4 ^) ]5 G
適量
; n: s4 g# h  X8 C        ; n% l6 P* }% p) a1 _1 b9 E, @- G
【做　法】
9 z! \# ^+ T1 L& n8 `4 l8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。* S" p8 }8 X+ ^4 h/ _; o  o5 s
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
, H& N6 c- F  g5 n  A: C- ^& g3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i$ A7 U" k+ E. u
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5.39.217.77:8898% ?6 }! S5 Y* [9 ~& w
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。. ?* l- T& y6 `  b
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。5.39.217.77:8898' o# t1 [/ r1 U3 n8 G8 L$ `
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

  T8 M" U. v3 A1 Q) B起士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: }* u' A# Z9 U
【材　料】
% s; L( J& N8 I! {0 V1 |& M2 r, ?A.奶油起士         & M& [7 H- }* P" S' ]4 M
340公克- x' I2 Z( `* |
　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb, P0 _9 q- S& f6 b6 W
20公克公仔箱論壇- K8 H* Y4 j& a& G9 ~6 r
　細砂糖        
' y4 u: l5 n4 Z% {) P5 R公仔箱論壇25公克5.39.217.77:88982 z6 ^- d, A( [2 V, ?
　蛋黃        
9 p) z4 g- Y. I# o9 a- M* `4 M+ R40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q  }) L/ Y0 @4 }/ r
　動物性鮮奶油        
! r! i7 u! t- X( f1 W/ g7 k25公克
3 X1 _4 ?2 n' y7 D( s0 `B.蛋白        
# X& z4 P) e' ?  D2 t9 ~  C80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 A) G$ o. A" o) l
　細砂糖        
# W$ o. o* H' Z3 A8 V公仔箱論壇60公克
* _$ Q) |, T2 z5 t　塔塔粉         " B8 b: w/ S& c) r( h
10公克
  r. l# |0 L* ?5.39.217.77:8898裝飾：
; f+ a3 L% F4 U: e/ B鏡面果膠          u; x# z9 i$ ?! l' h- i
適量
8 ^/ N+ ]% [& n3 qtvb now,tvbnow,bttvb       
4 q3 a" Q& A% R. X. P; h【做　法】
! Y' [/ ?: S3 {) b2 B& B3 e公仔箱論壇1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
+ ?5 ]$ D, o; x' P' L) q2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! w1 `7 u/ r- X4 w
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。公仔箱論壇* ^6 V6 q0 c" f/ `4 p4 ?7 Q
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898" _+ W/ I- ~- F- L4 }
草莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 D. r0 O4 Z! ]3 w# `
【材　料】
: Q2 }/ Y7 [* Q  D5 y0 O全蛋        
, u6 J+ r* u' |' t, ]8 p: ]5.39.217.77:8898206公克
( q- }( t0 h; t, Y5 P) q% l公仔箱論壇細砂糖        
  U1 {7 }/ ~, L$ H3 T5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克公仔箱論壇! Q4 m* l8 @: ^; B; k' u$ l6 C  i
麥芽糖        
9 b: e7 g& O' [- t! v公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb) q  k3 \% x0 N6 {" u$ {# [
蜂蜜         公仔箱論壇) L) X% p! C7 p
21公克
. e& m# _) z' Z% p0 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?1 g; D; I0 u
1公克公仔箱論壇/ Z- u! u' {- `* I$ Z( }
高筋麵粉        
# O$ ]0 T0 U8 {2 K( L8 l" p34公克5 o. X! P7 v2 X/ s
低筋麵粉        
7 g  Y. y: P+ x9 B8 M( P公仔箱論壇69公克
4 \" H7 B0 i3 N公仔箱論壇乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb1 Q* H3 R2 W5 w9 S# \7 Y7 V! b* Z
10公克
7 S4 X" H: C5 J9 C奶水        
  W- l8 U# c  h公仔箱論壇39公克
/ q9 M4 C, n) Q5 U: e沙拉油         3 [6 R. r) E# C
39公克
! b5 \1 A' p! H, u8 W8 ?7 {, Itvb now,tvbnow,bttvb草莓泥        
, |. k! _$ N6 P  E5 ~0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克公仔箱論壇7 W9 w3 w+ N0 ~1 _& h/ S
草莓        
# |- F/ S# r/ V/ m3 Z6 K8 D/ N/ S8 _tvb now,tvbnow,bttvb15顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m' X0 P5 h8 y
        公仔箱論壇4 K, @( t1 k0 P; ?0 ^/ ?1 C: Z2 `
【做　法】公仔箱論壇2 ?! A' M, N9 ?* U
1         準備一個8吋的活動模。tvb now,tvbnow,bttvb1 y3 F* s3 ?: B. D' _# ]
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
( q% O  }+ {6 J, L' w# G! x4 K* `5.39.217.77:88983         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
8 v& ~& e# d5 U, Z+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r/ n! e9 m% W& P* [
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。7 o) `  m! d9 d; {1 h2 e+ M  y
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
. X2 N3 l. p7 ]4 a2 c2 @7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。( F) R: r$ b% V2 g/ }" \! o9 K
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
4 W6 V" |4 E- h1 \$ C4 H公仔箱論壇【備　註】! r# @0 W% y# N5 C9 h& ]2 ]
份量：8吋1個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- A% s" C( \3 t, y; k$ K. [8 V4 H( q
皇家巧克力蛋糕5.39.217.77:8898% s5 n4 v! j$ t
【材　料】
6 n* `. u! A9 r2 |. K蛋糕體：公仔箱論壇" p6 m7 Z" e4 j5 c
全蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g$ h7 z) N) i! r
4個3 q8 u( Z$ u6 [& O, ?
細砂糖        
" G4 c/ J$ a( F! \$ I  M/ |( J; c90公克
; s% h4 X" G% O* U0 t5.39.217.77:8898低筋麵粉         ( A% G, v; v' c+ S
72公克( m5 M+ X3 h6 W& f/ G6 k
可可粉         公仔箱論壇0 F  X7 U8 k+ F4 v
15公克
+ X0 s, m9 I3 P+ i5 \, o/ V公仔箱論壇蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 i, a, |$ a- d) z8 a0 z
1.5公克
% n, t2 L+ v& C; b  X8 a公仔箱論壇牛奶        
& H3 t8 S6 Z  j, W# k+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
6 z: V7 F5 M# U  T! J6 a6 A: x/ _tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         # G8 O/ D" U) P$ ?: l
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [) F- I7 L# ?* S
夾餡：
$ q( S6 L. ~$ M8 S奶油霜        " ^& g. T0 d4 j1 G/ c
280公克8 L% a9 |, t4 N4 O& K
裝飾：
$ ~1 N# U. \0 V! E: L2 M黑巧克力       
% L% }  K6 [) V( ]1 L/ ^2 R公仔箱論壇150公克5.39.217.77:8898( q; i; E5 T% X9 D: T% Q8 O" W
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y* U7 K% L" A% D1 M, a  R" p- _
120公克
! n' Z9 M3 K6 ^# c        ; n0 I5 r! a7 p
【做　法】公仔箱論壇: U+ K1 G) y# F, g6 q
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
7 l& j& i" i# D1 F' X+ y3 etvb now,tvbnow,bttvb2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。" r5 Q8 M7 R" p( @
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E+ |8 f0 u' g0 A" Y1 L
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

5 b! s6 a7 u( t0 J( k公仔箱論壇金字塔蛋糕# b8 ^, e; R5 S5 @; W8 {9 X/ U' x0 j
【材　料】
7 Q: W  P4 R$ ^# n7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油        
0 o* A# t4 P! D# E$ _: x59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a! z$ n$ F4 ^: s5 W0 }
　可可粉        
& E, |# h2 B' A! ^7 M7 N6 k5.39.217.77:889844公克
  T2 _/ q: t. |4 O' d0 Y; KB.全蛋        
* j$ M0 \- Q% B3 M6 k- ctvb now,tvbnow,bttvb622公克6 m+ c; I+ y; z7 G) [. R2 \
　蛋黃        
' {2 |& m: ^! i, ~tvb now,tvbnow,bttvb30公克4 j3 z/ E- e# e8 }
　細砂糖        
% r' y. I$ P0 X# y) k5 ]504公克公仔箱論壇  |4 H* ^$ ^& G7 `* [% O- \
C.低筋麵粉         公仔箱論壇) F$ G( E4 Z' ?) F) s+ s
297公克; [: f$ C3 [4 v' e+ \
　小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A7 r4 W2 O7 m& m6 H
3公克
# z9 f" e8 T5 n3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶水        
, ^2 ^2 H+ ]; K# O1 s公仔箱論壇77公克3 _6 u& w' M1 E" A- f- i- o" R
　奶油霜        
2 A  x3 O3 b7 G: [公仔箱論壇100公克: L0 k1 q! g/ V4 c
　巧克力淋醬         8 r  d# {3 t* `* b
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X2 ^, `/ n. q% ~; F
　裝飾用巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb) X. M1 q  Y/ Y* }; B, Y: s4 K- Q+ c
10片公仔箱論壇5 L7 ?! f9 V- }- v
        / N, o$ k1 l1 S7 b5 t& ?
【做　法】
& g5 Z, ^0 ^: w" o6 n公仔箱論壇1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c* J$ C7 C" G" m1 G, M- X  T
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
( M" w  m/ _$ K/ Y4 m! Y+ n( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。5.39.217.77:8898) v. |" p* M! _% `; r
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D) ^$ H0 w. k& E* o7 i
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

! i  ~# E( D, M& e3 l4 R公仔箱論壇聖誕樹蛋糕
9 t% G2 F9 P2 |9 z5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 D/ q& \/ m4 ]0 w$ t& |; [# n
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }; }: R9 k& C; ?9 }. m; P3 i, h! `* h
低筋麵粉        公仔箱論壇- t# _& z8 G$ G* O
72公克公仔箱論壇! u$ o; d( W; [# j5 L
可可粉        
" }* ~: n5 K6 z- d0 l  O) E15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 f+ J+ X: L% M6 ^3 O
蘇打粉         ) @. U) s& N! ^8 B8 O8 M7 i3 |: Z' S9 c
1.5公克tvb now,tvbnow,bttvb: ]: h& E- ~" F- q, e$ C: ~
全蛋        
: p" s0 k0 p! Y8 _5.39.217.77:88984個
) N$ Z8 ]0 F; _0 i8 G. d公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s6 b- U' f) u# {
90公克
9 j$ L; O4 K+ I  p$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
" r- W' }6 u+ u" Z. W, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克公仔箱論壇( k2 y  \# S, D6 n' o4 ^+ x  [' [
沙拉油        
$ G$ o0 Z8 s* n- J% P) _0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克: n9 y& E) y) ~/ b$ v
奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L% l5 ?. P. B
白油        公仔箱論壇9 @# D5 M. N* R( E3 c" x" U
60公克
# T3 c5 L0 A% _1 X5.39.217.77:8898奶油        
* G6 D% u+ i1 e1 d7 W/ q! Z: G100公克' Q* Z& _' u/ u% d+ I2 U/ J: {2 @
果糖         公仔箱論壇$ C5 Z1 F/ i8 H' `& {8 S' ]
120公克
2 ]% l3 G- i( Q  w, ]. c; j. D, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋：
* D6 }, q  }. ^9 ]7 f0 x4 j公仔箱論壇白巧克力       
& ~) z; N8 _4 V- z' p! W2 C5.39.217.77:8898150公克
- t) J; G! O1 ?, k4 L沙拉油         & c# r2 ]* S# z: O- V
50公克公仔箱論壇, D, k3 J" ~5 m( R3 Y2 ?3 @
木紋轉印紙         tvb now,tvbnow,bttvb* Q, ]" n. X& T4 D& k( T* |" \
2張
& P& _* g5 c0 b$ |內餡：公仔箱論壇, v* t/ q% G8 i4 j8 a8 A9 |
熟碎核桃        公仔箱論壇; F5 ^2 @4 k/ W8 ]' F9 P
100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 b4 Z3 v* Z  n
       
) \% D' {( e  ~( z- ~+ R$ b5.39.217.77:8898【做　法】
6 w* c' y9 Q8 u; `6 P1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
% T+ y, m/ Z9 b! n公仔箱論壇2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
6 l0 f7 O6 x4 O/ j* T: W4 Y公仔箱論壇3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。5.39.217.77:88984 K, M7 x' O4 U4 H4 g7 r
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。/ R' E7 ~: z) e9 J( i
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
* F: Y* X% `4 q6 W0 A+ ]5.39.217.77:88986         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇# {: E! n' u2 o5 N" m5 Y
原味乳酪蛋糕
5 _, B, Z' p) W6 i. L6 W0 S5.39.217.77:8898【材　料】
" z( j- U" |8 E. ~  t; J' v, Utvb now,tvbnow,bttvbA.奶油乳酪        
5 W8 y* @5 |, K5 u7 U* [$ ttvb now,tvbnow,bttvb400公克
7 n8 r9 m  w0 U! D& I6 c$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油        
% }3 M# ~# j# a3 i0 w20公克
- T, I; {+ x; W& l- n/ R- E　蛋黃         : ~: M# H$ ?0 r; m1 v8 q
60公克
- {; ?( c6 _* X& Y　鮮奶油         9 ?+ P* w# d) V" z+ g
50公克tvb now,tvbnow,bttvb- n3 ]. E! R# a; s6 B0 W
　檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w1 ]4 e( T9 L4 r- e, ?2 d
30公克6 D. j# d# \& K' A- ~2 ~& B9 s' Z
B.蛋白        
- T6 n5 f- Q/ @3 }/ H5.39.217.77:8898120公克5 h! A: I: v6 e) C) L8 {# q# p
　細砂糖        
+ l  k1 i+ p# T+ d5 z公仔箱論壇90公克
$ W1 I; `* l5 [/ q3 b+ y9 X1 g/ l公仔箱論壇　塔塔粉         5.39.217.77:88980 t# X! t2 ?- Y! n
5公克公仔箱論壇# J6 ]6 V) e  ?. V
C.戚風蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb) t  P: O( O! q+ L' P' p
1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U- r; E) f$ A+ X
【調味料】" z3 X3 J; U- c) S+ x
打發鮮奶油         5.39.217.77:88980 H9 R+ [1 a. N& ~7 H) E( _- H3 |
適量5.39.217.77:8898* O/ P( X# \8 j% d7 w% o1 A1 P  t
糖漬紅櫻桃        
; |1 }. G# E4 p- l5.39.217.77:889812粒
6 v" O4 o; k* t+ s. j/ L% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# V, X. f, Q2 Q. G% I【做　法】8 `$ {5 }* o5 g: Q0 Y
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇+ b) L3 q" `1 j! q) @8 r3 n
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。/ g9 K4 d& _3 c, ~
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
' l5 w* X8 w4 P# a4 ytvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W; n4 h0 a+ M! X; l! T5 e6 t
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

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草莓蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ k5 @4 `5 k; t6 n5 e; K: v; B
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m% k/ g$ m& A  ~
A.低筋麵粉        
/ ^+ c- I8 V7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克5.39.217.77:88989 G* Z- p: T$ F( B3 R
　玉米粉         $ B0 p0 Y  z$ F3 w- J- L
15公克
0 Q# k7 N. ]. B& h　泡打粉         , W+ O9 s4 |# A
3克
/ ~( {$ @# s7 j+ Y6 m7 t9 h5 ^9 y: n5.39.217.77:8898　鮮奶        
- t2 N1 o- R, B4 T" L$ o' K5 Etvb now,tvbnow,bttvb60公克
% f9 T$ \7 p' s! Ytvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
7 a( S  N2 X1 G& y6 Otvb now,tvbnow,bttvb60公克5.39.217.77:8898$ M6 o* \9 W. e8 `2 }
　蛋黃        
1 v8 K) R& I5 ~9 |! O0 c1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
9 a8 @' t7 X* w7 v% M) {5.39.217.77:8898　香草精        
0 _8 P5 B4 g7 W# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
% p$ Y+ e4 _/ y5 f0 s2 x/ {& q5.39.217.77:8898B.蛋白        
9 \& _; r. p0 J- W( g% d) K0 [4 X8 I200公克5.39.217.77:88985 M" A- w$ F# F9 W" w* R: l/ u
　細砂糖        
) Z; l) h# t6 i5 a/ b) ~4 Qtvb now,tvbnow,bttvb100公克( e$ K9 v; u  @& N0 {% t+ z
　塔塔粉        
6 T1 a/ L+ R& Q7 }0 Q1 Z10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L4 e3 V' p& B7 s: h
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb. B( ^0 ^! U3 x( T; ?# g1 ^
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb6 \6 H6 N! N. A9 L9 z- j9 Q
400公克
- p4 J& f: w" s4 X  L" d打發鮮奶油        
: \8 G- |: r! s' i" I: C; m' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G6 J- g0 ~& Q8 \; Q6 |- H1 w' U
巧克力米         5.39.217.77:8898! ^# ~- G, l: N
適量- A/ o1 D4 ?$ B  l
        . s4 R9 S# {  n; U
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# R" _& e' @2 G8 @; M) ^6 p
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。, I2 G' I4 F  x1 M$ M& a0 R5 t
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。/ Y9 z1 S* Y7 k, _) y# Y8 C
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。公仔箱論壇* z* B  _6 S7 p  [. M9 v8 t3 e
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
7 V7 \0 m" T8 y0 W$ |公仔箱論壇5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。5.39.217.77:88981 X4 v" i* K& p3 ]# c  y
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
9 c2 w/ u% J  o1 Q: f5 t+ O+ }7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

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藍莓起司蛋糕
$ Y- [; n* [3 i4 J' b- N【材　料】
& V$ E/ A1 l! V; h' N# vA.奶油乳酪        
6 n' Q& J, y6 v& N3 E480公克
( x; A0 M: H0 g1 C1 A  V7 v　細砂糖         " K6 D' B. G* f7 [- a: A( q
80公克
6 E3 U6 C" t: p2 l# y  y& j公仔箱論壇　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E3 E) h1 I# ]: x7 I0 o. @
30公克
4 d9 u; r- y0 Z) s7 u" C. C$ y  p5.39.217.77:8898　全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X9 o. Z3 {9 W  j- j) |4 x1 M2 r/ ]
80公克1 @' d+ k8 z# k; Z2 F' f
　鮮奶油         公仔箱論壇: A$ @! h# m+ E" T0 K6 {
45公克
0 z5 i  E6 k5 K2 K) ]4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb& @4 m6 T9 h" N% O7 }: d
20公克
) [1 i* u0 T9 t6 [: h/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.藍莓醬         0 h$ i! r2 s: M) {
5公克
/ F3 |& F( r. r( M4 h0 N% @C.戚風蛋糕        
. p$ X6 X4 Z1 G, t3 N3 d8 K0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片
7 C! y! k1 M' |. s/ r" ntvb now,tvbnow,bttvb       
: t3 Z7 \3 c4 v% f【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& k: A! Y$ o) [7 ?& Q( p" `
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。5.39.217.77:88980 @  F, G- C$ n( u" f
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
4 y* K/ h2 u0 w3 |& ?. i3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。7 m0 ]  r6 @& Q! W
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
: y+ x1 p7 ^" ?/ ~7 b8 k) S  W/ ztvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。