BeiDouChef

; r" h  q* @1 n, F; h
虎皮蛋糕卷tvb now,tvbnow,bttvb* t# t- i: d/ q7 A6 Y
【材　料】6 o' R: H% s% A9 \$ b" b- a$ i* ~
Ａ.細砂糖        
: e1 D7 c  T6 z9 o6 G& Ftvb now,tvbnow,bttvb160公克
# |+ A  ]9 C; b9 }( I% [公仔箱論壇　奶水         " f! m& W' M* ^5 ?
250㏄
: c0 W7 A- d1 w　鹽        
1 p  J" h, p+ r9 j! u公仔箱論壇7公克4 e2 c6 x7 [! a* A
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P2 o. E8 k( W2 O
180公克tvb now,tvbnow,bttvb8 A5 I3 P# q2 M, p& E# F! Y
　蛋黃         4 g8 J4 T+ a) {0 K( Q! j5 b
180公克
' x. Z: y! H1 P* N5.39.217.77:8898Ｂ.低筋麵粉        
+ T" w2 I/ O3 htvb now,tvbnow,bttvb360公克5.39.217.77:88987 m2 n7 C; q+ Q( Y8 c# Q
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 @9 Y& u/ \# z% D! _
15公克公仔箱論壇  N" ?- A* r. Y5 H0 K" X4 b% e
Ｃ.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ i5 b9 V2 E: A, p: A
360公克5.39.217.77:88986 ]' E  H3 ~" Z# B3 W& B
　細砂糖         5.39.217.77:8898% C& {. m4 M# p1 w$ _- k. P
286公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \# v$ i- k7 u# U" M! Y" s
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J0 I' p4 g) G" _3 f
2公克
! O0 Z" z% x8 C4 F1 p* m4 qD.糖粉         . _4 t0 k$ e- q+ M4 Y
185公克
1 }& n$ {/ }& V2 Y! D& ~* b8 z　蛋黃        
1 A- c# [+ p8 A) q470公克
4 S: V* i) i" Q# j8 Vtvb now,tvbnow,bttvbE.玉米粉        
) q) j/ S' u& l% p; E# u公仔箱論壇95公克3 P5 h( T8 X. g$ {) i
       
; e3 V" H. v. H) T3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】3 D' ?# B0 _# n
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77:88989 S4 c6 g3 i2 A3 o9 v0 w
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^. ~* [& o: d6 {1 @
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
: Q8 b: L4 t6 P0 l4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。7 m! A. |3 q, z6 N% v4 D& o7 Y
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb, @/ H7 O3 k0 h9 h: Y* M4 K
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N( H1 F. m, c  v
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
/ V5 v/ D/ A  f; }( o. j5.39.217.77:88988         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
4 [1 K9 c9 W% Q# V4 t. L, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 T, ]8 p& K: \( k
摩卡起司蛋糕! g  c+ Z3 ]- j5 ^$ c
【材　料】
, q" b3 G9 d0 V# T& ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
: |7 d9 k. U3 ^500公克
6 w+ l; _& ]5 N9 i) A2 m3 ?+ i5.39.217.77:8898動物性鮮奶油        
* Z/ G/ U9 i) `5.39.217.77:8898100公克5.39.217.77:8898* V- ^' X" m, O, w' K
蛋         : w. W, y+ h+ r4 k  m( b' ]
4個
( u+ m; T4 L9 ~! Y5 D" N5.39.217.77:8898玉米粉        
4 n$ d3 I1 |1 }2 ]3 G5.39.217.77:889815公克7 K( d6 q* M# v, E2 D
蛋白        
+ o) Q4 i9 z* A) v6 q. e, ]5.39.217.77:88984個
" l1 ^* [* V8 d7 k  h細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F8 `/ R8 Y9 P6 l. D3 @4 s# \
110公克
2 c: M' T! p9 P; v/ y白巧克力        
  s( F: A4 }, y100公克& @" a  j- M5 i, }' l* h) i3 Z% J: U5 \
即溶咖啡粉         ( O+ X" H. E. ?9 R
10公克
; @0 b6 g; X5 X5 p" H7 S* w2 tKAHLUA咖啡酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \2 j/ E2 J% _) S7 o+ ]- Z% K
25公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Y; n6 M+ p- V& r% w
底層餅乾        
2 Q, R8 g' S3 O適量
* {! ]; `4 E7 t0 p1 C$ ]# L公仔箱論壇核桃碎         公仔箱論壇; m6 e/ H+ i- K' j3 r# k5 s5 n
適量2 t1 `& z5 P4 u4 h1 F
       
$ z4 m1 t3 a; k8 G" w7 R; Y, u【做　法】  L: p0 [' {9 }- h
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
5 P- e) F9 e3 I: X( [2 p2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W0 D8 ^! F% |9 d' B
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' `2 [- l' [: v/ \) I! V, Z' l
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。5.39.217.77:88986 t. x* Q& l/ L, o  B! ?
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
8 T) F9 l. L# f2 i5.39.217.77:88986         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
+ v' a  \; ^5 |/ R6 M5.39.217.77:8898【備　註】$ K4 i4 U6 b6 g7 \7 f) |# r8 h
份量：9吋蛋糕1份
$ S6 W# m7 x( g" M/ c, Q  l, Dtvb now,tvbnow,bttvb核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

5.39.217.77:8898( n% o: d; C" Y3 p: ?. x
海綿蛋糕
+ x9 `/ L# U4 |2 d- B7 r5.39.217.77:8898【材　料】
6 T: m3 W, S! b$ }: |6 O4 R5.39.217.77:8898蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; Q; h, x- ]; w' J. {" \* j
5個# A! x& T. Y! M' z! Q4 y% q( F5 V
細砂糖         公仔箱論壇. P9 X. Y! ~" r+ F9 ~5 o& f
125公克9 n8 _: a( m3 b7 r' Q9 R
低筋麵粉        
, i; j0 H, y8 u8 ]5 V% @$ U5.39.217.77:8898100公克5.39.217.77:88982 e7 [$ s/ G; A. N- S* D- X
沙拉油        
* R. G  G: R! Htvb now,tvbnow,bttvb30公克
8 ^0 w0 D6 s9 L" Stvb now,tvbnow,bttvb牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^7 X0 p) ?  \9 B0 n
30公克公仔箱論壇9 [# \' C* u" r
        ; z7 L% V5 i: b5 B/ h
【做　法】
, F4 X: r: X# h* A公仔箱論壇1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
2 [* M; R* X$ k7 \3 G) o! L& {2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
. `$ C" @9 t* E/ g: I' \3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。6 ?8 g8 `; l. c. l% H
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
4 m' m7 x7 J7 h" @tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
4 V5 y8 d3 n' @8 otvb now,tvbnow,bttvb6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
5 O/ H8 I8 b! I( ?tvb now,tvbnow,bttvb7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。- y7 o9 E/ P' H' D2 \# q8 Q# \
【備　註】
2 [- O2 E% i" b5 `. \8吋蛋糕1份

BeiDouChef

( q( F1 J& i! C8 B- k% R- }: \tvb now,tvbnow,bttvb重乳酪起司蛋糕
; D) v# e  M) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. I1 K9 t; I; C) `) h4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         . L, _3 w& G% x$ F% s
750公克
& F8 u. i4 m+ ?( z8 C( g公仔箱論壇細砂糖         / \  Z# |4 r) C% Y  O% a
160公克
5 N5 t# D/ B& Q5 S* c0 E* ?: N公仔箱論壇蛋黃        
# \; {, U- \3 S" f( |# R" x5 Etvb now,tvbnow,bttvb4個
) B% s/ z5 Y2 x7 d& n6 N1 V( F5 \4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
# I% i5 T: k7 ^7 I: }4個公仔箱論壇* H: u' T% r9 Q  r" e
香草海綿蛋糕        
& a, W! L, u4 i! |4 l" G8吋1片- c. d3 D) [) ^; }/ o! E$ ~: f9 b
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H. Z/ c6 v: h- X- `$ m
【做　法】7 p5 Q5 A& J1 E' f2 [
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。5.39.217.77:88985 f9 l9 Q7 A/ X
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。5.39.217.77:8898' G( |* n6 o7 P# D3 f
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。5.39.217.77:88981 F9 o- J% z) r. M5 j9 U$ R
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {" b5 {2 Q8 e$ J0 Q! p7 @8 X& D! M& i
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。tvb now,tvbnow,bttvb7 n" `3 _% W9 i, \
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。7 B4 v4 |& E0 i4 J3 ^* x+ W
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! w/ m* `% c5 [8 J1 j) k! L
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
" Q+ D, I* R) s! s! l6 Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77:8898/ {7 r$ d& ?" p  o
份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

. G8 G* S5 B4 ]* T6 k; v" X4 G5.39.217.77:8898日式蒸烤乳酪蛋糕
: v$ O* ~! v" U' {- M) M" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) d  m' g3 k; p8 Y公仔箱論壇A.奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H: {* D* ?6 h& Q1 S
500公克
* u$ F2 ~3 ]- m8 etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r( b. A8 B, e% Q  L
85公克
! B* M& M  O& \) t9 L$ F/ v) E& @B.奶油        
" Y1 W: |" h0 Xtvb now,tvbnow,bttvb30公克
0 y2 a4 P; v/ D  J) ^  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         5.39.217.77:8898, H0 ~2 r' D- o6 }+ i/ b
80公克0 z3 F5 \8 y% {" ~* t* g/ B
C.蛋白         & A) l. v# S$ A2 d% E2 ?
160公克- F! ~2 e0 j6 z/ P5 ?
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* ^$ f, H3 l+ D) [
90公克公仔箱論壇) q6 P" _- ]$ q$ R" b0 o% D% l5 c
       
0 {4 J8 B. [5 q2 k0 z$ e/ j4 w【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' f0 r* H/ l8 P8 _' C1 Q
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。5.39.217.77:88980 x$ a$ V, H0 M* L
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。5.39.217.77:8898) E4 {  A$ m4 e) g! ?% Q8 l3 I6 Y
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r$ t# D9 E9 X# G* e) x1 [% Q
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A, t0 `3 M* I0 U% z
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。5.39.217.77:8898( f' G) z5 C, x1 J4 c+ R
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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胚芽乳酪蛋糕
/ [+ T, v+ g/ h* B* j& ~# Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898* \4 C7 }2 J# B$ O5 U
底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb3 x- N' O) M* s: e6 A3 N
糖粉        5.39.217.77:88981 r7 o& ?) p0 l$ `! `
10公克
" Z, }! P! H9 l  O8 A0 z& x7 H消化餅乾         9 R/ A/ x) G1 b4 R8 `- ?
150公克
& m3 B5 H- e* |3 ?) s& @$ L; gtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
+ J5 B+ q! d. ]4 Z( e: H% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克3 h6 f7 h' o% e: t; y: }& T# F
牛奶        
% H# s7 j- h* S* |& x7 A0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" i5 O4 V2 ?' E
蛋糕體：
3 ?0 J9 M% Z$ p) D5.39.217.77:8898胚芽          y% C& m, |$ P! H
30公克公仔箱論壇$ _" k& j5 e3 _/ V) a% ]; o. o: L1 w/ M
動物性鮮奶油        
& i. L% T$ R3 `6 Ctvb now,tvbnow,bttvb31公克
. M& p! _3 a% b3 ?% e2 i/ ]+ {; D  ~7 a! \奶油起司        
( O+ p! Z3 |% ^$ i5 W0 O5 c, Q6 i5.39.217.77:8898314公克tvb now,tvbnow,bttvb: E; }2 p# H: w& u9 n. O7 @
細砂糖        
) @+ Q! X( ^7 l0 Htvb now,tvbnow,bttvb63公克7 ^; @; J# V! V; T) D' H/ f( B4 t
全蛋         5.39.217.77:8898! B. o( C) |* j1 s6 ]
35公克
& o4 L7 o- E; Y( o. K5.39.217.77:8898玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb  c. X6 C, Z8 o0 F- g+ _
25公克tvb now,tvbnow,bttvb0 z$ E( d) y" L. p
牛奶        
) Y9 v6 t% n4 f: k/ p126公克
% P6 k0 U+ r2 q4 S' v. ltvb now,tvbnow,bttvb       
7 a" o; Y  Y- P+ j# e8 [! p* ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 M5 e' ]# R! q/ y7 L. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
. v5 v$ k8 n3 u2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。5.39.217.77:88986 b) u0 {: C4 z: Y( U$ A4 ?1 q  k
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。5.39.217.77:8898/ ^5 g9 _8 }- e; X
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇# S  X& b( S$ ?9 ]+ F: a8 s
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
* T* i7 R7 v" Ptvb now,tvbnow,bttvb6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。5.39.217.77:8898- w1 q" o2 ?) M- b1 K. h7 q& _
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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5.39.217.77:8898" N9 L& g8 r  m+ `& @6 p
大理石乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k, n9 t. x' @  z
【材　料】" T$ V& ]8 Y: P" t# {4 |9 d* I% |6 h, Y
底層派皮：7 e* ]; U. t5 ?, Q0 |0 k6 q6 d
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d$ z! e/ ^; O. B' G$ g+ E
10公克
/ c, r: Q& B2 p: j消化餅乾         : X. k) m& o$ K' D7 i0 D( w
150公克7 p3 S* j' d; ^$ p' ]8 N5 H
奶油         5.39.217.77:8898' @3 \3 x' A8 v! a
30公克tvb now,tvbnow,bttvb- A3 e5 F5 a4 M% y. ~
牛奶         & w7 k$ \. R, q; _! p
15公克
% D* W3 h# F$ `; }# ^  y- g3 g公仔箱論壇蛋糕體：5.39.217.77:8898  o" F$ ]; V0 A, q) `) n: s% a( H4 S) D- c
牛奶       
  D# `0 V  g6 s8 v5.39.217.77:8898126公克4 y  O6 V: t2 r" c
動物性鮮奶油        
& Q. R2 x4 G6 ~, m5 b公仔箱論壇31公克* x! ~/ f0 x8 ^# ~% U
奶油起司         ! g, O+ u4 {# z0 W% Y
314公克公仔箱論壇" q  T/ B+ A, l+ b( F+ S& b
細砂糖        
% n% g9 K0 S1 \; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克5.39.217.77:88980 l" t+ o( h. q! z  @' g
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' C. }9 @7 q: m) K+ j
35公克
, W! @8 a' b' c# N- T  [公仔箱論壇玉米粉         5.39.217.77:8898  C% d5 ?6 N" w# @1 U& f
25公克" E  W3 Z# N; t0 q# T0 {: e; S
裝飾：
9 A6 @, _3 g# s2 o7 J" Xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力       
: Q. m! `, t, A" ~: Y適量2 L' ^  T6 e2 F9 c
       
' r& h% `$ ]3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】+ L% E; i, c# T2 e
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
- g1 v5 J' X& }. V  P2 J# J( Y5.39.217.77:88982         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
8 Q, k6 C3 S# |! A* [- t3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。% t6 ~) I8 i$ p5 Q4 @3 m0 Q
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇& o1 ]! `( D) o3 c' }
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇( |& U2 j+ U0 s5 b9 {$ b- B& q
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。) ]' Z& A% a% w* A- i, h! C
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

: e/ z4 @3 B- f3 D/ I
起士蛋糕
- c% M$ y* h: P0 W+ O3 u- h9 _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w1 A, b6 x: H% o8 s
A.奶油起士         6 D% E: j3 A9 B8 z6 S& ]2 G5 J* _
340公克+ w/ m+ ?. e5 u( F
　玉米粉        
& L4 d2 s6 k8 b3 b) O+ c: \tvb now,tvbnow,bttvb20公克公仔箱論壇2 s* f& o9 A2 c0 O
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# `: ?% k* b9 G: t* Z
25公克+ W$ [/ o( [% F5 u
　蛋黃        
4 q& |! [" ~# ?9 A: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇5 A% n, Z6 N' \: {9 J
　動物性鮮奶油        
) ~7 }% a5 z' H5.39.217.77:889825公克( x/ ?+ M- m2 G$ d% k" a8 T6 h
B.蛋白        
' B+ \7 C1 w: V7 r5 m6 x- |7 G80公克( L4 M) G+ F& L( }
　細砂糖         , [/ A* W1 T  O7 I6 v
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T- I3 \0 v+ ?- `+ x: p
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb* k3 E0 D/ _, W4 B4 D) C. z
10公克
- b3 I  ?9 x2 P$ ^! i; D( ?& jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：( O6 ~7 r- V% e7 I7 ?
鏡面果膠        * \2 C+ b- g! l3 w. F  k
適量
9 R, ]+ Z. ~; Y3 S8 H' K        tvb now,tvbnow,bttvb: h# F$ I& W! [- m' s
【做　法】
. s. o* i- y7 ]tvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E1 u: @& ]1 n) j2 g/ y  @7 ~
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
* @4 s0 x  c- _" ~5 i+ l$ V3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。2 Q8 {4 u; z5 F2 G# C
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

( H& \  B8 K' S9 l  W5.39.217.77:8898草莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇# t/ z; F% O8 ]) ?. f
【材　料】
5 [: u1 W1 r! S3 |/ |8 H公仔箱論壇全蛋        
1 [+ ~/ s( ]' C5.39.217.77:8898206公克
5 z$ g4 C9 ~! `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇: P' |( t; h3 d
72公克公仔箱論壇* ?% P  @: h- {6 V$ V: T. I0 t0 x- ~
麥芽糖        
: g7 s' H  p+ I" |$ h7 M公仔箱論壇10公克
2 G" l# ~4 b6 _7 J) ]' ?9 e蜂蜜         公仔箱論壇  o! U. r8 X0 @9 `1 c
21公克公仔箱論壇' N5 e$ J2 K1 I9 s. k% y- t
鹽        
! }" P1 X' @1 q, z, ?+ k: R1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I. I. q* @' r7 R
高筋麵粉        
& b9 e  d' ?6 {2 F1 u7 F$ g  T2 ^+ p5.39.217.77:889834公克1 K( f, L7 z( _, `' r
低筋麵粉         & w: j. K& J5 M6 I; r$ _4 @0 V
69公克
/ Q8 E8 ]: Z5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑        
/ c9 E( t/ w9 y8 g- s0 t# x( ltvb now,tvbnow,bttvb10公克
2 R& V: P2 {! }/ \" K公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x+ E0 p8 H5 Q9 k9 Z; a; w
39公克tvb now,tvbnow,bttvb  h9 R3 I( |* j/ {& g9 v3 A  v
沙拉油         公仔箱論壇* o2 ^7 F( U2 x! M3 y$ t( W+ O
39公克
) q( H; Q: I3 x" n# K草莓泥         5.39.217.77:8898( t  c3 O. H5 w* K7 Q8 r
39公克
4 ?' s/ J3 q2 ~1 L3 y. R+ W1 `草莓        
9 j% W' q: I. R  e15顆
: u; e1 K8 B6 U0 @: I5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb9 x  \+ j4 h/ b- P- E8 u
【做　法】5.39.217.77:88982 d7 r# X+ ^6 C$ A
1         準備一個8吋的活動模。
# w: S4 y; w! K5.39.217.77:88982         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。公仔箱論壇8 {; ], h! d2 g( c
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。公仔箱論壇" P4 n1 w3 P/ w- h
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。5.39.217.77:8898) G% A+ m4 Y/ O, d% |: E
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。5.39.217.77:8898/ {3 J' J8 x, v# F/ C8 Q
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ N6 n. u! t( \0 N  |6 t0 r
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
: g7 r$ j: {! S$ C8 E6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。" ]% t, Q2 n' k! d4 R& k
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~4 C; M& V3 z9 y. }/ W- R; N
份量：8吋1個

BeiDouChef

公仔箱論壇+ a( k, b- A; [6 p  y/ S8 z
皇家巧克力蛋糕
$ ]" N! D( c8 U3 y( d5.39.217.77:8898【材　料】
  M# a6 y1 m5 _0 P0 G蛋糕體：5 u6 ^. ]$ {0 h
全蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t  T' X/ \' N. {; R2 w
4個
1 f0 J, I- \1 w- Y7 E% [8 N( H% o細砂糖        
5 G1 l8 @+ V, V8 {/ I" ltvb now,tvbnow,bttvb90公克
: j  l1 V# ]; j3 h8 D- [' T# v1 q公仔箱論壇低筋麵粉         7 n3 A! z0 I- U/ h  c. p, ?
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U$ M1 C& y2 a; x' |8 N* `1 r
可可粉         5.39.217.77:88984 e3 T/ |' D! h& g% C' U0 v& m9 d8 ]
15公克' N6 S( b8 T$ e# g% k
蘇打粉         ' f5 p  h& q( ?' [* ?
1.5公克
4 A0 }8 V9 r" z  V9 f7 ztvb now,tvbnow,bttvb牛奶         * {' S8 ?% j6 l/ z" O7 q
35公克
. @* F8 J- v. O5 h2 J% `3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2 b( {& K! N% _5 @; `# M
25公克
, v* E" U. w* y/ X9 F& C" ?公仔箱論壇夾餡：
9 j1 |! b, @% Q# f. N4 ~7 c: Y; j2 M) }5.39.217.77:8898奶油霜        5.39.217.77:8898* J9 h! m% R/ O# O9 j
280公克. g- G( ?- X# R, n
裝飾：
7 A: S" `' q% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O; |7 e6 X. T* [% N
150公克* U' O6 Z1 k  _6 k# P* y6 c5 T
動物性鮮奶油        
3 J$ v2 g7 q) V. |5.39.217.77:8898120公克tvb now,tvbnow,bttvb  d9 D+ [6 c  K" {2 T( ^
        公仔箱論壇8 W$ o# k& U4 [8 V( C7 Z
【做　法】5.39.217.77:88985 a( I4 `9 \0 C5 h+ Z& p* ?+ K
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
" G& O1 P( h0 \/ D: q) D( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。- ~5 {3 J7 S' N$ i; v
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。. i7 p! _1 N2 Z" C/ O+ x
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ q2 u, F& z1 d
金字塔蛋糕
3 Y: s% W- H0 W1 J/ x) _4 m【材　料】
  c: h& U3 {* G0 Z5.39.217.77:8898A.沙拉油         7 e1 Z0 ?+ A9 n/ Z% O( L
59公克公仔箱論壇0 D8 ^7 z# l% ~2 O1 u9 ~5 K
　可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ r  I: e, h1 h* ]% Y
44公克
5 J" U9 b: D0 mB.全蛋           R' u3 ?! w% U0 U+ T0 n7 i
622公克
! S& b2 q# _: Z6 l7 C　蛋黃         , K8 Y) y; n, f1 c( r4 T- `  K" O
30公克
& h! m9 p0 b: m) ~* S) {! H　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T# q" J. s. J* D: Z1 v& f
504公克
+ D9 e8 |1 `  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m+ H0 t, z4 {( [  y
297公克
7 v) U2 J/ r! @" i5.39.217.77:8898　小蘇打         . O+ ]+ R3 f+ q; S4 T
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b( H* l7 x+ k
D.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N$ B: R# r5 H( c8 n4 I2 d
77公克tvb now,tvbnow,bttvb9 B. }& y1 c0 x# S1 q: m; X; j$ U
　奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |9 U, p- n( c9 q
100公克5.39.217.77:88989 r3 G2 n; N9 y, C/ F0 x8 ^
　巧克力淋醬        
4 S1 R! B0 T: W/ V公仔箱論壇200公克
& v: R! O0 d8 m% J7 ftvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片         公仔箱論壇9 C, N) l& X! W% }0 P, W
10片
3 j- z6 R3 P% j- e2 S# e5 W5 D3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W5 N2 K0 ]+ [( C
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 y2 ~9 f% ^3 y; c' _. A  [$ a
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。5.39.217.77:8898' [$ Z% U7 t% n7 w( x" M- f  F
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
9 C2 L% ?! `1 C/ I( y4 c7 J; p5.39.217.77:88983         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
, ?" g$ K2 Q3 x0 O5 z' d3 ?6 _公仔箱論壇4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
' Y/ _! q5 Q$ T4 a$ a+ S/ z- {tvb now,tvbnow,bttvb5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, M2 t1 B: g/ b( R
聖誕樹蛋糕4 i% {. A2 T; |* v& {
【材　料】+ c3 x5 c2 D  |9 a) U
蛋糕體：公仔箱論壇% S# P: T) u* ?1 ?# s4 G8 G
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* H2 H- L; j; _2 }: b
72公克8 O2 J" x- A" Q6 l0 \, Z9 k4 j
可可粉         # A! D) K2 j0 E9 Z* M
15公克
; d6 k# Y9 k6 Z1 J  r6 Ltvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉        
" W% Y8 q% ?+ T! o) K5 V7 k7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.5公克
- b9 R8 D( X' s4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
9 U: d" b# l4 T3 G5 ~/ |2 D4個公仔箱論壇8 m5 r  R4 i' a6 z# f! n0 u
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 p5 C( O9 W$ q6 S
90公克公仔箱論壇7 i/ q1 G! H4 q5 J. N7 z8 c
牛奶        
! l- f' ?9 _4 y* S" @! K3 Y* ?! o35公克
; n" M- S  v  t: N5.39.217.77:8898沙拉油         " D# D+ k/ k" t  S( Q5 i
25公克
, C# B# G& R. B6 d& r( t公仔箱論壇奶油霜：
: E8 i& b; R6 F5 B5 E9 W公仔箱論壇白油       
( M8 m4 E0 N# O7 l0 r- r0 v" g, B5.39.217.77:889860公克公仔箱論壇% l7 p) q* c6 i# ]9 U
奶油        
( ^. Q: C& |( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
" O1 l1 e  p  I8 O4 h% |5.39.217.77:8898果糖        
( F* W6 L3 r, J6 s0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克5.39.217.77:8898# Z1 s0 U( i5 R0 v
木紋：
$ A, e: |( a. g% x5.39.217.77:8898白巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb: q2 T# N+ `9 x* |; p; v
150公克7 @0 I5 {( B: n, L" ^5 F
沙拉油         0 z: P, ^, Z; R
50公克
6 Y2 @/ l& @$ G& K公仔箱論壇木紋轉印紙         5.39.217.77:8898" D) ^- s7 T5 o& d& Y$ L/ n5 z& C
2張tvb now,tvbnow,bttvb9 l- ?9 \! d% m. \8 d  t* F
內餡：% J8 _4 M6 N. _4 w6 m7 S
熟碎核桃        ; ?. ]1 R. U. @3 M! B; Z
100公克
; }& P% H0 M# Y; a# @. I+ t& P: |" L       
& ^" o& A# l9 V, O# T; ~5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y$ i/ \. Y/ {. N4 n. J
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
% }' S5 W( j* ?  P2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- v1 t8 M$ R0 O% W# u
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
* w* \, e0 p# x7 t3 T; M4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
1 S3 n( b4 m+ s4 \5.39.217.77:88985         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。0 Y) e6 X- R7 X: `0 u9 \0 d
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U) ^9 k4 H# D. N
原味乳酪蛋糕6 V: p( p9 g0 |4 s: M% U
【材　料】
; v# E4 L9 b2 j- }1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪        
& o& m' R! w6 z+ R- ~6 Q. N公仔箱論壇400公克5.39.217.77:8898* {) \) i5 G; J' q
　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j6 Y9 U! d9 K) e( T
20公克5.39.217.77:8898- `5 d3 T( k* a: A3 i0 h! g) ]
　蛋黃        
; {4 e+ r1 T' ^* O60公克
. b. S2 x* @* Q9 M+ Q　鮮奶油        
& |; |3 V4 ~8 [; U7 }50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s4 ?3 M2 h& t, r
　檸檬汁        
! ~$ y& N8 n# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克- N6 G+ {& t9 {- O. J
B.蛋白         公仔箱論壇) P& D5 Z, q6 U$ U0 s9 ~
120公克
* ~6 e1 T2 c6 b0 g　細砂糖        
1 Y2 _" e( e( w  X1 j8 x90公克
7 ^! V: W  g  H1 a: W5.39.217.77:8898　塔塔粉         1 K- H) S: C7 \
5公克公仔箱論壇( Z$ f& U# h, A0 M" Y1 g6 l) q
C.戚風蛋糕         5.39.217.77:88986 a8 l7 o5 c- c3 x9 [0 g
1片
( U) q3 R* T* [' w8 C【調味料】
6 U5 d( r% w* P4 m3 u* f打發鮮奶油        
! J& _1 w& d$ D6 s2 ~+ ^0 D5.39.217.77:8898適量4 I* p+ l) J. H2 }% O& l& F
糖漬紅櫻桃        
/ d6 B( Q4 _2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12粒
6 n4 R: `6 d' q        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S# d4 b7 U& A& [+ [* Y
【做　法】
/ G5 |2 a5 c5 D' D+ ~4 ^* c- ^+ N公仔箱論壇1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
5 i7 \9 v! K2 `/ @tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
- B: E3 M# A# ?5.39.217.77:88983         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {: @( v9 F0 F4 f
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。8 ?, z: i$ K/ j8 R. c9 T' q# C
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

) m7 I+ c* I: t草莓蛋糕
/ E. W; m2 p6 E" A4 v( M7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~8 s5 b- y; i% T2 y* w9 ~
A.低筋麵粉         % h! Z7 m2 M0 \# `7 J: E) V8 y
90公克4 H) j, L! j8 @, {% Z
　玉米粉        
8 B2 k/ l% N2 o7 G! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克2 i0 a/ p0 ]& X$ d9 s2 w2 B
　泡打粉         5.39.217.77:88985 Y% W1 |8 w. s" o
3克5.39.217.77:88988 [& z! r; u! b3 Y$ t) S
　鮮奶        
; B' W9 p+ A& c60公克
* X4 o7 l2 S( D7 X) s　沙拉油         ; J9 b0 R# O) \) x
60公克$ K& Z2 p4 \7 i( J
　蛋黃        
0 b4 c- w% ~! s$ }4 {3 N% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
9 X- U' y- C' R  x7 w( Xtvb now,tvbnow,bttvb　香草精         tvb now,tvbnow,bttvb3 V  d! P( ^, ~- s- D! N/ d. b- c$ e
少許
9 ^; O2 \& I3 v' aB.蛋白         " k, m6 ^$ X& x% m0 q
200公克公仔箱論壇& G8 P  z/ ~/ v, P; O2 k+ R
　細砂糖        
1 ^1 |! N! p) ]4 f2 z100公克tvb now,tvbnow,bttvb" W9 v% l7 ~: K& E. m) |0 ]
　塔塔粉        
& j1 C% r) G  vtvb now,tvbnow,bttvb10公克
: B5 n+ t" |: C5 C: M& ?tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb5 V, s7 f) `  U& i
草莓        
4 ~3 s$ d* Y4 k. B2 P2 b, z8 P2 Stvb now,tvbnow,bttvb400公克5.39.217.77:88983 q* v4 h' Q. `1 s( M' O
打發鮮奶油        
) G: z% Y7 b6 Y( p5.39.217.77:8898300公克tvb now,tvbnow,bttvb( N* z7 f8 e4 ?9 A
巧克力米        
% ^: m! g& I3 c8 J適量
( H$ {9 B; x1 Z1 y2 w( L- `公仔箱論壇       
; v6 I& Q  d2 M公仔箱論壇【做　法】3 C( f. u, R8 |) B. F
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
6 w0 |* F1 d. b5 O' z2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。5.39.217.77:8898! g" I5 p  N) L3 S6 N7 f$ i( c' @
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
+ l( ~) ~4 }5 n. P; D! C5 G# o5.39.217.77:88984         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
# L6 U' ]% e+ ?/ l7 x/ J9 {" htvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t8 Y$ X# w) f5 w. f* V9 P% T
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。; j9 K2 f6 u- ?  y7 E
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

% J8 w0 h7 A& i6 ]- ^5.39.217.77:8898藍莓起司蛋糕! B2 s5 G; T: u8 I# {& _
【材　料】
( }# }4 {! [. h/ G; z3 i  n2 S# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v9 E* C+ D5 I
480公克: [* c3 B( U+ ~  q% T
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y7 j1 D( r% A' W% [7 b
80公克公仔箱論壇) v/ z8 P0 w5 R( D5 Y) U
　玉米粉        
7 V5 [1 ~; ~( w# [4 l30公克
  P1 {, ]8 r. Z. l- l- q( p& D$ F5.39.217.77:8898　全蛋         ( d4 Y4 ^4 ^/ }3 F: d1 d
80公克
( E9 n3 N! {- y9 S% L* h7 u5.39.217.77:8898　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ ~' f5 P$ @* W: E( R. O! k- m, L- y
45公克
7 m5 o. o9 Q% q3 ~4 k* g- R5.39.217.77:8898　檸檬汁        
; r3 [/ [5 U6 _20公克5.39.217.77:8898& N2 O. _9 n, f& W# ~7 ~* c. p
B.藍莓醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R3 j$ x& J& y
5公克
) `4 A7 i' O& m- C8 {1 n公仔箱論壇C.戚風蛋糕        
* j# A- e* R. [, f5.39.217.77:88981片
. N5 P; h* d, j" }# X       
& h) ?& o! |0 M' \6 l/ atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% I2 Q7 J  n; L, B2 A' I- Vtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。6 k1 V2 X) c4 r6 R
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
" ^) u% R' h& v4 Z+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
4 x+ l; F) a- ?5.39.217.77:88984         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |# E4 H6 t$ m8 a  q  M0 @- y
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。