BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲5.39.217.77:8898; j* }" A* \( g( }6 r$ h8 X
【材　料】+ a, ]+ }+ m4 [  T0 u8 F- j  W  B
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z) t; Z5 R" A
100g
- u9 m6 \, p: y細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^, ^8 I. P% n4 K
20g" k5 n$ G" z* N4 q. M
蛋黃        
/ Y8 {, e* d% H8 Z: ^! k3 c  ?# \50g
* h  v' r# m+ N5 {: M" [9 k公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇/ r; @1 S* M( b# N8 @
60g' j% D$ |, i' b# a
低筋麵粉        
  s. f4 W8 D, b9 etvb now,tvbnow,bttvb100g
; U5 ^/ Z; `% M5 g# I公仔箱論壇鹽        
& |( N  Z% p  p7 q& D. p2 Ctvb now,tvbnow,bttvb1g
7 c; u1 w. b* ?5 `8 ~牛奶        
. r! x; K  Y7 R# F# A- p/ ~; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g公仔箱論壇( f8 L# g2 V, f4 f& y+ B- }3 P
沙拉油        
: x, c9 `! K8 G0 s  V1 g50g6 n1 {! X9 q2 u$ m( \( A
發粉         5.39.217.77:8898* B: C5 g$ g2 _
2g
- Q* v/ u# T1 Q* r! v+ F: ftvb now,tvbnow,bttvb溫水        
, X* b. v2 T/ ]8 K7 t) P/ w0 n80g5.39.217.77:88980 D) I* o' s! o8 W/ w
可可粉         5.39.217.77:8898$ K6 |& g( a. ~) m* B
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L9 E" _+ [( H
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb) @$ F) `3 T& y3 j9 k- u. l
2g
' d' i8 d& P+ a+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v& A6 B+ j% d: l- B% Z+ h0 |
150g
; p' \4 `$ `, _2 v0 a5 `/ D: D/ b5.39.217.77:8898巧克力米         5.39.217.77:8898$ d+ e$ y; B; Q9 ?. r+ Z1 i* g
50g
8 `8 z  ~( a8 D1 ?& R# X公仔箱論壇糖粉         5.39.217.77:88987 d8 o" }! S# c
適量' D% i3 a8 o, c" T
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y5 H) H3 u7 b* y  L
【做　法】
) o5 D1 w+ ]1 a! h, @5.39.217.77:88981         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V' |: J+ D9 j+ V  k
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
+ E' W' `* J! s0 B) _& _8 r7 g4 T8 f公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88980 Q. R6 v! S0 x2 _' d
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。0 h+ P; X1 A# z" Z$ |% K5 [6 x& o
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
+ F3 t* H) r$ `0 M公仔箱論壇6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。. c3 E0 _) r5 o) z' X/ A! s
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 i5 i4 m/ o1 i' t5 vtvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇3 u( \  K% F6 z( R
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 p" ^2 {. ?" }. l, m
糖霜瑞士捲% X5 B3 a. i4 c. b4 R5 [
【材　料】
2 ]% V0 K; @; a; d* L& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲        
6 O# k: H' }8 e" B" `+ X1份
( k0 B% K+ ?: w) ^# p蛋黃         7 q; f& j4 [. \+ \! b
2顆
8 T; `, F7 v: p: a+ u* J. Z公仔箱論壇全蛋        
/ G' x2 S; N& ?) ]+ V公仔箱論壇1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k8 `" n# y. j9 X- S- D
牛奶        
# ~  p5 R% Y! L350g3 d) x5 Q6 c- V- F2 V; I
細砂糖        
' F7 _; N6 P! `2 {. _5.39.217.77:889860g
" D! k1 O7 ?/ s  o! y4 t4 `$ B5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _+ k1 l: U: o
1g5.39.217.77:8898, d3 E% Y) l+ b! f7 l7 }5 U
低筋麵粉        
5 f* S' k/ v, m20g
% M3 _  j- b/ d7 ]玉米粉        
; H2 M6 L% J/ W+ I/ }公仔箱論壇15g公仔箱論壇' \2 [$ f6 v4 @  i
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. m! E* r2 j3 X7 d, E% E7 x2 I
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m9 l0 s* Y6 c5 f' x+ z1 b+ P( X
打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [& W0 Q1 v( F
250g公仔箱論壇3 A$ ^9 K0 j3 D& J
糖粉        
+ b* O/ G6 u3 }' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
7 K: ^3 w  c7 _8 B- ]: t# a蛋白        
% K: {* W% i0 r. g公仔箱論壇30g
& O4 f1 s9 }4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V" b- k! ~' J1 n
少許
* n& D' a) F3 n6 O+ K' w2 P公仔箱論壇黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x# l- i/ U/ w( Y3 k' u$ A
少許tvb now,tvbnow,bttvb! A, ]8 Y4 [& V! q
彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb' s% _* c& F8 F0 m4 A: q6 C8 X
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }( p+ }9 c. \: K
        . m# s9 c) l$ A7 ?
【做　法】8 P6 n( T- s4 G7 m: h
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
6 {$ _5 f7 ]/ Y' k0 C1 p! f" R2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
, w/ Z1 q9 n" f8 f4 {$ C5 F$ a5.39.217.77:88983         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U8 j/ d* x: x3 S- u
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。5.39.217.77:8898  _: Y' H" P; K: f$ Q$ \
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。% _) M; p9 ?& M% G5 l
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。! [$ H- e8 h- A1 ^: W- J' ?: L
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
; A6 g0 j& D1 {, p4 V4 v' ~! [【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" {4 z6 {+ u: U( w+ ~
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5.39.217.77:88986 a3 N: I+ ~' s, s
奶油巧克力米瑞士捲
2 j7 i- @5 K% W/ g( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】$ b+ V$ v; C9 f) I& E0 l
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g6 ]; }) a; [# k$ x
100g
- y& R: w3 T1 L細砂糖1        
, D- b; ]8 B$ ]/ f* r2 V! Z1 n$ v/ M5.39.217.77:889850g
5 I+ \( F/ [& T6 a2 htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         5.39.217.77:8898, ^# m4 G# i6 B; O; W2 T- \9 Q
50gtvb now,tvbnow,bttvb  n8 g/ l; F: q- [' S
細砂糖2         ( Y: m" c: A, i7 `" c8 H
70g5.39.217.77:8898* P# h9 a" P. Y8 D3 h+ [/ x
低筋麵粉         5.39.217.77:8898  b! }. b4 O. S# u, L% p. i" T3 T  s+ Z
100g
; ?# j# K. U3 n" p  T! f公仔箱論壇鹽        
* u% P9 j8 Y' @: G. d/ f' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
& f; A* M. K, Z1 q+ J7 U+ t公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇; |# ^2 m* i; N; S
25g
+ K4 y5 u7 u, S5 e5 j, j, d沙拉油        
  I. N& R1 g( L6 K' |50g
! L" i3 e8 G& O4 {8 P2 U) ctvb now,tvbnow,bttvb發粉         # _8 I1 K# s1 h
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k* U# t' v% K3 n% B7 d% g4 H
溫水         8 o" P$ g3 R7 v6 J: W
80g公仔箱論壇8 y( A  X3 ?5 V- L, p
可可粉         公仔箱論壇4 q6 o5 ]( C2 o4 k
20g
3 B' J5 z$ M) x# h. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
  }" `9 f1 d( ]' M2g4 g6 g- P' O) ?! Y! s1 o9 C
奶油醬        
- g2 J! ]; s8 p7 j4 K150g
" g# A& j. |' k6 ^- _, Q& j& b& S0 h公仔箱論壇軟質巧克力醬        
' b' c2 ^; |! M) T9 O/ h公仔箱論壇適量& Y2 [1 }! U/ I  Z/ d: `1 A: N4 u
巧克力米        
% b' k: s/ Q7 a  o% y9 |tvb now,tvbnow,bttvb適量
' r4 W! Z. h( j9 }; K5.39.217.77:8898       
) }6 F0 S  g4 b  e" t- t【做　法】5.39.217.77:8898, `. W; l  h$ E9 E* w
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
1 f3 h8 _! t: m8 O4 t6 H2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 |4 u+ D# |0 W6 P5 V, L
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。% ^) g3 `! F% A; p. b
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898: P+ X: K  A, t: U* J
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c  i; e5 a! r( Z1 M# r8 W
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
3 U6 j1 }) G0 t. x) [5.39.217.77:88987         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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6 Z" M3 l" {5 m/ Q0 `9 i: w/ a栗子奶油瑞士捲
+ P" r- d1 Q( |) _; Z3 J) Q【材　料】
3 J' w. t1 `+ l# ?  N8 T5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體         , T  X( B6 X9 e, g0 y
1份5.39.217.77:8898# s1 m1 w+ A7 i2 H
糖漬栗子        
& L1 }  h5 O1 o% m2 C( I* U( f200g
' z# T% _9 X/ [# R( z奶油醬        
! K8 e/ A+ e. H  y; L+ ?/ T150g
& h" l3 o% v3 B4 d4 T3 ~% S+ m公仔箱論壇鮮奶油        
5 `+ [& Q0 k- I+ \9 d: \5 N* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
* w1 ^! G+ K0 _4 r3 ^! m7 @& U# c5.39.217.77:8898       
* J% {& b% y! H/ n7 h【做　法】
0 k; c. y' f! n' z& S8 m( y0 m% d1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。5.39.217.77:8898$ j5 J* l/ e0 W
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。5.39.217.77:88986 p* m6 A; T8 j$ o. U
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。5.39.217.77:88984 w/ D& F. P3 ^/ S
【備　註】
8 k4 }( n0 _) U3 @/ m9 Q6 ltvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, s1 K$ s* @: {- `. x
雜糧瑞士捲公仔箱論壇1 n+ D# q9 J  i$ t5 o  e4 z
【材　料】公仔箱論壇: {# J- ~$ x$ F& ?# @( h9 z: F+ p4 ?
蛋白         5.39.217.77:8898, g3 B' \& f, E
170g
7 L2 Y7 c" A& Z' b* Q公仔箱論壇塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t7 ~+ j! _0 D7 G& U
0.5g
. x( ~% M8 X' q/ w+ u2 {; A8 Y細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U- g2 z8 ]7 U* V) y- V
85g
& A0 J4 C9 ^7 k蛋黃         " O+ U0 G. f; ^. b7 J
85g
3 \+ s/ C2 k* t! E- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
, g; O/ p- Y* o20g
1 x: l+ G+ o7 W; d' D. T5.39.217.77:8898鹽        
. F3 b  C  h. t# _4 M1g
7 X& l# C0 \! J+ U0 }" Ptvb now,tvbnow,bttvb奶水        
1 e" \0 K$ }- y9 f3 I, ?3 s* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g/ g6 b4 m, P0 X
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b2 O: o+ K+ U! N0 L
40g
, L  `8 O) A' k" N5.39.217.77:8898低筋麵粉        
( P1 }+ {. {( q) ~. q& y( m- F5.39.217.77:889850g- R% ]4 k, T. x* m1 u
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~3 D) B# R) [& r6 @
2g! B+ C& d# @4 |+ W% o% {; ]
全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?1 o( t3 g0 y+ G
40g
1 }  `; V3 B' B5 l2 Y! z( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
  `$ \, W3 A& Y# ]$ S, {5.39.217.77:889830g% N+ x/ }9 Y7 q% j% i2 ]' }" p
南瓜子        
6 h6 G1 P3 l$ u+ ?公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G, p8 @' j  z
松子         ; \$ ], p* w1 E; O
30g公仔箱論壇/ f6 @$ b7 H6 F7 T# w% R% @
奶油醬        
9 `5 d! s3 m6 x8 a+ K! V# Gtvb now,tvbnow,bttvb120g5.39.217.77:8898$ ^8 D2 Y  L8 `( v. Q. p, [3 V' T
       
0 y2 x+ H. k* X$ D2 I【做　法】
& W) ~. ?2 z) S/ m% Q; u5.39.217.77:88981         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
, U0 f6 o- a! k" K- |+ t/ P+ t+ d' k5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" D( X: u; U" ^. z: @# Dtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898( \2 X) V+ L. N# A4 d- a
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ t+ F8 o2 W. U( u公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

3 O4 ~( V4 P4 F: t4 _; A虎皮瑞士捲
9 j4 e, K/ N& P- j8 k: \! R5 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' ]6 v, G9 z, R1 T# H% |8 k7 [  ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
  j3 }1 i1 Z$ `( x120g公仔箱論壇' V; V9 e2 X( d! Q  A
塔塔粉        
( e; l3 r7 I4 v& atvb now,tvbnow,bttvb0.5g" o/ T0 V3 U6 N1 v6 `' V9 F0 D
細砂糖1        
! n& G; w4 h+ W80g5.39.217.77:8898& x6 J2 t: G  T" S& ]' x. q
蛋黃        
( n! M; r+ `: `  L! S* }( k5.39.217.77:889860g
; L! d  Z# `4 ?% t7 s! A細砂糖2        
6 a* g9 y1 _1 N: h/ ?, }+ M公仔箱論壇30g  I( k1 D2 i8 s
鹽         , K% p& I- \& o9 X# A
1g
: ^9 p+ @1 e2 q5.39.217.77:8898奶水        
% E1 f' z, A& G! U80g( G9 {' x, c. N0 C; F; M
沙拉油        
: F& ?8 B1 e: v- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
: h# g, i1 V5 {1 D/ r+ X/ d5.39.217.77:8898低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g6 Z6 `* D7 U2 n( z6 X* B
120g  a% h; I$ d3 ]6 a! f
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z2 f0 p1 y+ y7 @4 V5 P. @
5g
4 \, ~$ I& W! N2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮：
( F% c% O7 Z3 d! Q7 t$ ^玉米粉       
1 f. {5 k- R+ B! t% R25g- k0 u' f/ d0 s8 c% p, E- g
蛋黃         . l! k) k# ~* ?
130g5.39.217.77:8898' Q+ k. c# i3 s9 ^8 |, M
細砂糖        
! n3 V. R' K* B公仔箱論壇50g5.39.217.77:8898# y2 c2 k; G" v6 I* V  a
       
( E  R1 _# {. T( T$ A5.39.217.77:8898【做　法】
0 c$ ]3 Y4 {! W1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5.39.217.77:88984 ~* W3 _; @4 g0 h" o2 B( S
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。) N8 ]" U6 \9 p% m: R' o9 e5 ~
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。, X3 k! s9 I& G! `, j! n, ~  S
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) [( V1 E" z& Z, k( R' ?tvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。: R  J$ J. r' {4 i1 E2 E
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
$ r( N1 Q" r/ Z* M- F3 j公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! N* f" ~2 n5 l% M* x8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇& c9 g/ H- S& t$ A7 a- O
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& J9 D6 _$ d5 ]1 J1 W9 g# e) a" ?
杏仁瑞士捲3 P  V  g$ ^3 f5 X* `0 I
【材　料】3 c: Z/ y: T" @; ?; W6 C; v
蛋白         # {. Q* |, y0 w5 W: q* w
170g
" z* w& S0 K0 P7 B. Z: H塔塔粉        
! E. M: {' P$ }( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
- D$ e4 R! U7 {. Y) z( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         9 \- {2 p7 q3 l8 D
85g
) t9 a& E) ^0 b- |  Y  P5.39.217.77:8898蛋黃        
1 x  l) `, D4 v* o) i公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb0 @- B3 j6 D" ~7 c
細砂糖2        
# U  J1 c7 U/ ~( c5.39.217.77:889820g
+ ^1 c$ h5 H4 l9 _/ {! Z鹽         1 ?; A: Z+ m) b
1g
6 Y2 N- G! m1 o' w1 Q4 h5.39.217.77:8898奶水         tvb now,tvbnow,bttvb  g- N; i% f; U
40g
5 ^- s; a7 U+ h, P6 J沙拉油        
; p& X2 \+ a- h% i2 Y0 A3 `+ U40g5.39.217.77:8898! t4 P$ q3 Z6 a6 e
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y3 d1 E( M1 u# C2 w6 c
70g+ x) x  H3 t) W1 z
發粉        
) e. J* |5 {% c& y- E2 u+ R2 [2g
% m! h# b. {* }5.39.217.77:8898杏仁粉         5.39.217.77:88984 W+ Y) ~% I/ ~4 E* z9 |
30g5.39.217.77:88989 G! N+ K1 ~0 g! V
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I! f( I; e# x) w" U
適量tvb now,tvbnow,bttvb) e, K8 f; ?3 K! K5 m
奶油醬        
0 I0 m- z- h3 u9 S- U' @; ?  g* ?適量tvb now,tvbnow,bttvb( G7 \9 b! I" D
        5 ~- D- S' T( }0 k) h# j  C
【做　法】
( I; C  @2 l8 itvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
% A  w% P' U+ m7 B' [3 A5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 S4 k/ j6 R5 k: _- Ftvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。  d3 h3 o8 [) r& R9 N6 H5 d; q
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 q+ n. U3 f& \/ J5.39.217.77:88985         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇4 j5 H$ l- x1 ?7 C+ m: @
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

' V% C3 A# v( W: \5 c公仔箱論壇咖啡瑞士捲
* d# J4 E7 {3 t2 u) p8 S4 J) I- u0 X【材　料】5.39.217.77:8898% z$ Q5 [  d! h
即溶咖啡         公仔箱論壇0 c8 T! v5 w2 c' W
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e$ D2 F, s1 Y. l
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 P* z+ K5 D/ c. z  W
40g3 i# |% J8 U. O4 [0 U9 Q: \6 M& K
蛋黃        
8 [# P% ]# A0 R+ f) G+ t! G$ _5.39.217.77:889885g
5 d8 ^2 {, E; U) J" _3 Q; P蛋白        
, \0 P3 j. \/ P$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇! V+ x7 C( z0 l" A% V7 ?3 O$ s
塔塔粉         " a% d1 U0 r$ ^- }7 |! T8 n
0.5g! e1 e8 H9 b% x* J! a
細砂糖1        
$ P4 u' ^5 |2 U! I2 L% v; q5.39.217.77:889885g  @) L/ B4 {( h; J
細砂糖2         7 m0 [$ Q. p" @1 c0 e
20gtvb now,tvbnow,bttvb, B; k: A' ]' V# J( N3 M. P$ z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. k$ w% P3 x) ], p
1g
1 n0 `# _+ d, Q" M: Q0 I( G& [公仔箱論壇沙拉油        
' u( c- i3 R) j4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
8 i& T# x; P1 `1 t  }. r低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; u$ U8 b% J3 z' D
85g
4 Y, B5 i' n- I4 J9 k9 X9 I5.39.217.77:8898發粉         , F" j: N' R- Z( i! }" g
2g
8 r7 b( @5 I4 h5.39.217.77:8898咖啡奶油醬        
7 @6 n$ N2 |) j. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
- v; K, X; M7 L; }! ~/ @0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  k9 M% [$ U& G. U$ `, B% }# k公仔箱論壇【做　法】
1 |$ @9 z; B  \& g- e1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
  f8 f$ F3 s7 R1 _* e+ @. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
* A8 h! W, l3 D- W4 V公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, u9 a5 k: T2 @+ V8 P5.39.217.77:88984         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ ?' j  x$ c6 L! P. H8 }tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 U8 ~; [) J9 n3 ?: G& j% K6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
" M; N* Q4 W1 o& S5.39.217.77:88987         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
/ f: L1 x) `4 L  d+ ?4 p【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D. {" I8 I0 _8 u3 O# D5 j' g
咖啡奶油醬DIY
% _+ m+ C+ i4 r: U5 U公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g8 v# H; p' p& T1 `" J0 `# j
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

: X6 t. ]7 ^& m) Ltvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲
: N6 a; p( N5 ]1 b- r+ Q- I! f公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898# g( d! q5 v: u8 G" J
原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇6 b1 ^& h6 P( o2 p$ A, i3 |  @% L9 s0 I
1份# K7 ]  e' `1 J0 s5 n% C* A
慕斯餡：
$ Y2 w% K5 |+ Q/ y( J/ r  qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        5.39.217.77:88984 X' j. i% h+ q* J8 d- D$ {
100g5.39.217.77:88982 D, J' t9 X4 a; X  G, m
苦甜巧克力        
& Z( ]7 H  s/ {- e  W5.39.217.77:8898100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y3 ]: F  }. m5 w, M- D) _
       
& {* e* \9 h/ ^# ^: L( ]( {【做　法】
" l* o8 }! j+ W2 g5 J+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。5.39.217.77:8898( p6 e0 R# Q5 E
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。: T) _% h" B' P$ t+ u
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
! u1 @9 m$ s* O8 s) W/ H5 j$ D4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb9 g: m0 q: X, O( I
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇5 ~9 F3 b* T6 ^& D: h) a
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \: z6 F  d+ i0 Y" ~6 W" V
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
9 O- O- x; x9 ~; \; I, j) B  c9 R" [tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬5.39.217.77:8898; C! n- A$ c" v* j( t& m. i
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g. O6 w7 P6 x, C  ^& I5 z
作法：
" p. Z8 j- G8 ~; I- P* j: e5.39.217.77:88981.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
) [$ P7 g5 D6 l/ L! Z9 \5 l7 n8 z0 L2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

9 h' }! @% Y: e- S$ gtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲
- E4 P0 s2 {8 n9 o$ k& ]8 p( xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# g" K; B' F) H2 H: E蛋         0 L  ?$ }' I+ r4 H4 m0 O
170g公仔箱論壇6 F( H8 i/ V) p3 P/ x( b5 o1 ^
塔塔粉        
! a/ {$ V) o* ]  ^! x5.39.217.77:88980.5g1 N8 h, y5 N' Q3 F$ A
細砂糖1        
6 B/ |3 v5 x7 ftvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇1 _  B# M. p  _1 h) f4 G6 r
蛋黃        
# u) n3 P: Z+ d公仔箱論壇85g
& U2 f9 Q: |+ l! k% i4 @$ W5.39.217.77:8898細砂糖2        
& M& P# \! J6 J5 ?3 A5 N) W0 b20gtvb now,tvbnow,bttvb+ L  q  S7 R& D- D$ S+ B2 Q
低筋麵粉         ) V$ K' S" t8 B1 H6 |! z& d
85g公仔箱論壇; V3 F! k! f! ]' D5 X/ A9 z
發粉        
3 b8 G1 S4 h/ K: h1 W2g# G' A0 L5 `1 j
奶水        
' K8 ~& q5 i$ g) y7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
" H. R! W# T% Y8 M% K# L公仔箱論壇沙拉油        
" [/ N5 L9 G0 A/ c! e" R40g* d  ~& i5 u6 j* |: v' E& W
鹽        
: n& B3 o) p- I$ P公仔箱論壇1g
& X7 [& f7 a' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
4 O+ n$ G2 p; E2 X/ m# E; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇" }4 l0 I* X5 o$ n4 a% a9 s
       
: M7 m+ v9 U3 W4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】' M& D3 h$ \/ d4 t6 u; ]1 ]& e4 q& |
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
; I; C4 Z5 w! U7 i% L2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。  f1 I6 R* n2 I" [- G
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
$ h' ^, q8 r. e& E" C% y/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R& L* o. n3 ^: g8 z1 x9 A
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% J/ ?6 k/ E3 }: R+ n4 Atvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇* O! J' a( y0 n% _1 N" g+ |: j
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
/ ~. {$ a5 E( j- _: E$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

$ s0 e" a9 `. G7 b* P3 k0 ^; X5.39.217.77:8898原味巧克力瑞士捲3 X$ @' o8 K" I6 p" u6 ^5 v
【材　料】
" Y. V) g1 V+ V* l6 C蛋        
  v! k, y/ L+ ^" \' M, s- U- p# ~, i公仔箱論壇150g
) }  i; B: _/ t+ \2 f公仔箱論壇細砂糖1         6 p4 \5 C0 A  |1 Y
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q: K8 Q- Z. C
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 K5 J, F, o0 n3 z0 }
70g
7 t8 K# [- {$ U6 b; G; `, K' Q5.39.217.77:8898低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j. e+ R' ]4 w4 E- ?
100g
* y7 r! ^; h1 a; r" G( D發粉         5.39.217.77:8898( `4 o# y8 U1 L2 {
2g
6 z* \& X7 F' X& Z, e牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?7 s( \8 U% X% H2 K
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 g* u5 K6 F/ n  ~5 F
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 k+ Y% ^7 v* c  a
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o& v! `- d  E/ C1 b' t; l, V2 d- N
水        
2 F/ f) Z4 ~2 f* q2 r) Z7 rtvb now,tvbnow,bttvb80g
  u. L) x; P3 u6 o7 r4 U3 h+ Rtvb now,tvbnow,bttvb可可粉         5.39.217.77:88980 k0 O6 t3 ]+ L/ s' x) Z: e
20gtvb now,tvbnow,bttvb5 j" ~3 R* G6 A7 Q9 [2 i
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W" Y) D! R" _) z  \! k  f4 e1 H
2g
  _6 \. R5 k/ r: o9 O鹽        
6 c$ p# u9 e$ ]1g
. j" B& b8 h/ N% a1 k7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        8 e+ M# l- B% d5 I5 V9 k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) v5 }9 o" I3 D9 t, i/ ?/ M% d
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K- m: C9 p$ A$ e3 F
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
$ ?8 m+ c$ u% R0 P+ Q  e/ n% m3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
5 m% U/ Z. Q0 M: ]2 P: o3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 @' o: a2 _6 _/ u0 w" E
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
, U. n- f* a$ ?* W5 r# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
9 M3 J$ U; W3 Z" ]7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇; {6 _& z5 ^) E, r
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
% f; n1 U) [; h9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

0 W9 g  p; d1 N$ g4 Q公仔箱論壇原味蛋糕體公仔箱論壇2 Y3 u* z# Q0 I. N  o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J+ i' c" v6 v4 \6 K
蛋白         $ o/ l0 r6 V( ^/ y6 ?7 T; v' }' k
170g1 v; Q! q! y- d; T
塔塔粉        
+ H( d  ~- R1 R# g0 I0 ]/ h* i' U0.5g
' B  T4 W3 v5 v0 M5.39.217.77:8898細砂糖1        
$ F/ U. s4 A! C( \+ o4 g5.39.217.77:889885g5.39.217.77:88986 R" }+ A$ q  x9 X9 M8 ]% |: T
蛋黃        
$ l: M0 b; o. q2 j# D5 m公仔箱論壇85g
1 F; E) [5 W0 l3 X0 X5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
% H; ^* Z" k, x! O9 F5.39.217.77:889820g
" T( e  r7 Y& P$ @0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         2 ]; j+ d% |2 q4 [
85g
& D% m, h8 {* P* Q) _1 K; Qtvb now,tvbnow,bttvb發粉         3 D( C) ^4 ]' D8 D8 E, Z3 A$ X
2g
. |2 C+ {% w4 u, n# {0 o& O奶水         5.39.217.77:8898+ y; a! ]/ Q7 O1 Q
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c3 L4 x. {/ D* |  ^1 D
沙拉油        
+ y9 L: }: D3 atvb now,tvbnow,bttvb40g9 j8 @( q2 d, ~# k  O/ ~
鹽        
  D. D" m4 F% y0 d1g
5 r. w2 L3 i2 [+ ~4 @0 j' v葡萄乾        
/ l$ B/ p) Q' u1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇3 o3 W' I7 w1 ^! u" f' F
       
3 I& f6 H3 Z4 K5.39.217.77:8898【做　法】
. B" {" i1 }, O9 N4 m, V1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
1 p9 E2 T8 }2 e, G' s2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
+ Q( Y* C  t+ D6 @公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。1 b+ F% X  `0 e) s" G& h
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。: y- }- ^3 {8 S/ K
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇2 A/ [8 v# m5 f. u; g) p
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。公仔箱論壇' O* e# P9 ^& O* a
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% ]" Z- W9 Z$ H1 o  u8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

+ |2 Q3 E* M& ^( r1 M% @7 u( y/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆蛋糕
# y; M! y- ^0 H9 g2 T【材　料】
" m. s& f% l# |& H. Q0 q+ qtvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃        
1 Q. k1 ^" g  O) |4 U5.39.217.77:88984個tvb now,tvbnow,bttvb+ d+ O4 X, c/ s
　細砂糖        
- ^  l  @8 r% itvb now,tvbnow,bttvb80公克
- k% W1 x1 M" S( N6 {  f- `tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         5.39.217.77:8898! {# x+ h6 m% C3 E  P& z) q; Z& W) g2 W
2公克公仔箱論壇4 `  u- i8 f, N* M+ H$ O$ j
　沙拉油        
  d# \; @' z! e" z2 j$ Q80公克
8 j: r1 \% x+ {) m. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
- k4 V6 A' Y7 v9 U+ I1 Ltvb now,tvbnow,bttvb80公克* j) q) U! u0 g2 ^9 e
B.低筋麵粉        
2 |4 b6 ~; u9 ~  O公仔箱論壇180公克
. u5 I7 R2 ^# {; Xtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
" h0 t! H' n& B) J1 T! o0 p5公克
: _3 Q! ~, h6 D: L: Y! K  `5 G5.39.217.77:8898　香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H2 n3 ]( j  X' j" a
1公克* u$ y# n3 b: b& p
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i/ r  t, d! R) ^9 V" F8 a% i8 }
4個
' F1 Y4 Y) E. ^1 E' g" Z! L3 I5.39.217.77:8898　塔塔粉        
' R: _/ @% X  s4 d: Q/ J公仔箱論壇1公克
5 I" D3 J6 I3 k$ c5 {, {/ ^% O　細砂糖         5.39.217.77:8898: |* n- q. Y+ V' P5 W/ D
100公克
/ ?: B% C3 I4 r- ^' d公仔箱論壇【調味料】; @) z- G! I3 c8 G; ^8 _9 p# @
裝飾材料：
4 Y! x3 u/ H/ b/ L( ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬       
) w0 ~5 E9 x7 g: h' ?2 M4 j- h5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n9 P3 }% L: J6 I3 D. C& P
青蔥末        
3 w' c6 @1 U, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% q7 F# s4 l6 L9 X5 F% \* `肉鬆         公仔箱論壇) _# X9 |. b2 e! u3 k; v
適量  j+ ]! n( H! G* ^# \2 `
        tvb now,tvbnow,bttvb8 H2 A/ S! h, P2 {! v6 v* O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K2 _$ W! k2 o' a
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
* E" S! u% e+ _9 ?* J+ _2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
- G% Z& ]6 K# l  K1 v0 Mtvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 a  ]; n& x. C! D; Ttvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e: {* R2 N9 |5 G* D
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898; w* U3 f3 c! F/ y' t
胚芽蛋糕捲
2 M' n+ W) r; g【材　料】( J' Q  E" o4 @5 T9 R
A.胚芽粉        
6 Y. c7 ?: {5 ]+ N% o5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
- u; I% t  [  A* m' l$ O9 p! n　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _7 W2 J* H# L- F! y" A; s
4個' |9 _0 b8 m  d% M
　細砂糖         + F/ f/ ]7 d+ V4 o* Z
80公克
' I: ]9 c7 G8 I  z% s5.39.217.77:8898　鹽         $ Z  \: `4 m0 ^- |/ A7 e
2公克
  I9 [  A. `% d" U/ `tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         / y1 R$ L: S) {4 g4 x6 Q
80公克# E1 T& f" n! r) A1 {
　奶水        
, f4 m0 m; \- w' xtvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i) Z7 ~# G4 \6 P: T
B.低筋麵粉         * o9 Z2 l7 r+ _6 ^% J: v0 u
160公克
) \* ^: H" q: Z$ w: x, L  |　泡打粉        
; C  i* O& k3 o. V9 v# vtvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E6 j- M: p1 e2 R# K
C.蛋白         5.39.217.77:8898* L( f  o0 I8 O2 p( S/ Z+ x
4個8 ^% F4 Y. C) [+ A
　塔塔粉        
& C% j! y9 \7 @6 u! ftvb now,tvbnow,bttvb1公克6 ^9 R' A# r) g
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r1 r4 `3 L- e7 a. X
100公克
2 l( \: _6 z/ l: R6 B【調味料】5.39.217.77:8898+ U+ T8 A" T0 D5 F0 z* G* V
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 X. b; x- H4 b- @& H8 o; c
葡萄乾       
& }* D. R  K6 e& Y) X8 O5.39.217.77:8898適量
; B8 K- [" q+ m6 B8 g' Z公仔箱論壇鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) B7 b4 [: r) T' t2 l8 l6 `
適量5.39.217.77:8898+ \. P3 k  t2 }/ p* E0 i, W
       
" `; G* S' h2 t$ |0 F  l% P4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! F; G4 q& L( \" p6 P8 v/ ktvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
' b* h3 M" e2 Z, |; S2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。4 r# w. e$ n! e" Y
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
, e+ T- g) J6 ?& m" z4 m5 Z5.39.217.77:88984         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
+ u" K7 D+ M  T5 Q5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

$ [  R* h! b( O3 j5 ^# b5.39.217.77:8898咖啡蛋糕捲
) m( J9 H+ d% x/ q7 ?9 o* mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) ^3 ?" [  [6 l" e; dA.鮮奶        
# d( B7 L' e0 l! D+ b; _% e8 ztvb now,tvbnow,bttvb60公克5.39.217.77:8898+ N! E$ z6 F& v, K
　咖啡粉         5.39.217.77:88989 f+ g9 `3 m! h+ o
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L8 ]; N" Q  }" E4 A
B.蛋黃        
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　細砂糖         * p3 }  H# K1 s' z- ^
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I5 b0 D" l. f
　鹽        
- r% I7 e" n6 e- h/ O. x( {5.39.217.77:88982公克
% d: `) Q  {; T* g, ]　沙拉油        
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C.低筋麵粉         5.39.217.77:88984 h& \5 B2 l$ }0 ?+ J4 M
180公克tvb now,tvbnow,bttvb) A4 q* u' u& x: s
　泡打粉        
2 i5 W* \2 G+ h5.39.217.77:88985公克
0 ]* E/ y! k( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉         5.39.217.77:8898  |. f) E* Z. ~# q
1公克- K2 q- \5 {" v  c4 t+ [8 p; L
D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 A( d. O3 j, C5 j" b
4個% \( U+ e* Z9 F7 ~
　塔塔粉        
. W8 w; Y$ J% R4 A3 ~1公克
0 ]  ^* y5 R# v# Y& T! y! W' }0 M　細砂糖        
* {  e- F2 h# atvb now,tvbnow,bttvb100公克
5 u1 \  S# z9 l9 v! L. q【調味料】
+ o+ T& T0 h1 {; ?% \7 }4 E, X+ Gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
2 X; F$ C2 J4 g' X* C# _tvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆        公仔箱論壇3 G0 R, x' K2 H* i1 r, `: n
適量5.39.217.77:8898! j- j' v& ~  `# n9 {5 |) Q4 i( f9 r
鮮奶油        
. ?+ r; X* N# I- n& g: |5.39.217.77:8898適量
/ o9 |* E" B7 F  X% I3 K( y5 ]( F5.39.217.77:8898咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y5 [) d7 F6 A6 b1 ^# z
適量5.39.217.77:8898# I. o3 ?+ H5 ^& L: C
酒糖液        
) a, U: z7 y  {4 q7 d( k- v! Itvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb8 D3 P8 A3 Z$ C$ `1 J* k  |) z  Q" l; ~
        公仔箱論壇7 X' d; _1 |5 B6 c7 |; M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 @  V! _9 E+ a. G4 x7 \
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
" d( N! {4 |- |0 N9 i& @( p2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。. T& d! O' Y/ |; V0 C5 ^
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
8 h( W6 r8 u( C  H- o( Y1 e. e, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇; {& R5 `8 a% [4 p3 \! [
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb) }& B! [# T1 X7 E+ t" L% J& y
【備　註】5.39.217.77:88984 I! I; |4 L, l
蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb* X( b5 R5 u/ |( w, f+ I# f- R
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。+ H* G0 w" m& P5 f- d+ z0 f
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb6 o; \3 G2 Z( ]9 F$ f6 k( u9 n' R
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvb now,tvbnow,bttvb% ?) l, L3 U; f$ n0 e4 y4 `5 I
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c8 y8 L- P' C9 m7 V
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
1 n  F8 z5 \# Y步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
* b! @0 a% ^( R+ C  I- L$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
7 {( t, g) V  L1 Q5 Z5.39.217.77:8898步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。