BeiDouChef

5.39.217.77:88981 V  q& k# j9 b  [  _# J
巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇3 W5 I8 |0 b+ ?1 s4 i  H, L" w
【材　料】
  }( v) v; \+ |- A, ~1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
+ J8 e+ R. A0 X100g
; |5 m& P0 M$ f; P5 C細砂糖1         公仔箱論壇$ w/ f/ N- ?9 W! C
20g
6 J- o9 f' `7 A% ]蛋黃           Q1 D- t8 L# \4 L  h! k
50g' O4 m6 Y6 v7 Z  ?5 }
細砂糖2        
* _+ ~0 v- T5 H- s4 N/ N& N" Z3 k5.39.217.77:889860g
: B' i" k" [& s9 U2 ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
, [/ R8 q% q' ?3 Q2 E100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \* D. T6 p  t) I8 [% K
鹽         2 O" n1 S# A! o5 b; Q8 E
1g7 `/ x# c5 R! p) k- ?
牛奶         5.39.217.77:88987 V( I7 s/ s" ]; H! O8 V
25g
# A0 M. E2 g* u9 C& E  v沙拉油        
6 Q1 q! d( \7 R  J5.39.217.77:889850g
" H# E4 Y% N$ M; X3 }0 x5.39.217.77:8898發粉        
6 G2 u# }  a7 K' C" ^; p" b2g5.39.217.77:8898: k; o9 O+ o* d
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r3 l9 S4 q2 B9 S. P( B
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F( i; N5 b1 x4 o( L0 f  ?
可可粉        
: V/ R; \! ?+ _( |20gtvb now,tvbnow,bttvb" a9 z/ _) Z. t+ P, m
小蘇打        
) I" a# V  y$ C# H% U; X2g
/ E2 p* k( l& q8 {5.39.217.77:8898奶油醬         ) J1 X* |* f9 r" _: `' u8 I2 H
150g5.39.217.77:8898+ T% b, Y' S) a" V
巧克力米        
# {9 T  @  l- f% u* htvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇& i2 d* w& [, v5 J- m9 k
糖粉         3 ~" t: A$ h3 ~
適量
, @% z9 @& D6 Y4 _tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q) I: \% p6 ]1 y, Q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]! u, W* ^' q( i$ _
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。+ H$ u" j. H( H* U, I4 \
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。公仔箱論壇! a* q' O) J- i7 ^3 x9 d8 T
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
, m# P) ]& g; h5 v5.39.217.77:88984         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。5 A  D$ T6 ], @* |7 ]/ i7 W; G
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
# x2 i7 G3 g+ i9 Q3 V: {6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。7 C: V1 q5 H/ f: s$ ?
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. p+ _9 m. f* O4 c
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
; \) {0 v* x* n% ^/ X9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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8 N3 h5 _- t0 n* wtvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲5.39.217.77:88984 G2 w; O/ S  X- L3 n) y1 g
【材　料】
) X2 O/ Q" _# B9 r1 C( ltvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb4 i! Y/ Y1 o( k' R# k5 e7 p
1份' y' ^6 J+ v& ~" n" Q
蛋黃         5.39.217.77:88986 _1 K; b% n; @* ^
2顆公仔箱論壇. M3 c: t1 L6 d* K
全蛋         3 f7 U$ e: X' X4 }* C+ w
1顆
6 u7 Y, ?! `  X/ s牛奶        
6 c4 l0 |% g8 G- n% c: h' t350g. t! S5 k; G6 H9 n0 S1 E2 _% V
細砂糖        
: k% M! ?( ~- @3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g6 G' U- A. g+ J$ m$ ]
鹽         5.39.217.77:88982 O) F; A0 }& {
1g  R6 [1 \8 v# k! }& U
低筋麵粉        
# A( t7 O4 `* A2 D. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇& C  b) v  n) r. f% k
玉米粉         * O' Z5 U. {8 I% Z/ L( R0 A! L
15g
2 ^( e: ~" k# A+ U7 u6 F- `# @公仔箱論壇奶油        
' Z; b) V: T4 R5 [% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g公仔箱論壇# E+ u" Z( H& K9 g0 y' ?# I
打發鮮奶油        
2 l+ W8 E  c! g5.39.217.77:8898250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `' Z1 G# X- S- s
糖粉         公仔箱論壇0 z. {0 B) b9 c: s
250g公仔箱論壇6 g" Z% n, [( q9 e& h
蛋白         ( a0 m6 J3 b! D" O  L
30g
5 l( z* ^$ a3 X/ Q8 ]; _2 Qtvb now,tvbnow,bttvb紫色色素        
/ \$ z6 W, t0 P& E8 J# I7 v少許
' c, o6 `4 E+ @( t) w2 S公仔箱論壇黃色色素        
  A( c* R: S, i9 k4 _9 e少許
7 i; F$ T4 Q" {+ p! Y彩色糖粒        
6 a. ~" _% ?2 F2 v' H: Z- Q7 A. R! O少許公仔箱論壇! E: H: L" u. n, g+ Y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]8 q4 K# {( ^& H7 h6 X! v- I1 Y
【做　法】5.39.217.77:8898$ q; s$ y4 X0 @5 V
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。5.39.217.77:88983 r- l/ ^2 ^5 {8 o: |# M! r$ f
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。( k) H# C/ {0 y& f
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
& o9 O: e4 w/ c% B5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。$ [5 ^: ?: p9 F8 L+ j' F
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
$ e5 P% y% A& |6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
& E, P# }, b. R; |1 @: _1 {' g$ Ltvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。公仔箱論壇- U& o* A+ V7 D" u' \
【備　註】
6 w9 K9 `3 p' I! H# i5 ?8 f' I4 K+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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7 e* ?$ }1 ]! M) O$ X7 |% V% |  R5.39.217.77:8898奶油巧克力米瑞士捲0 Z( i8 w& p7 N0 w! P
【材　料】
: B2 K5 ?  u) d% c& p) P蛋白         8 Y8 h9 c) M* J; C+ k3 h
100g, {) q. G( F1 ]* I5 L: u
細砂糖1         5.39.217.77:88987 c+ g& W) m, f3 p3 G3 e
50g
& m3 T+ s, l8 z: J2 M( Stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
: i* z7 e; b4 }- X8 P8 Z6 c公仔箱論壇50g5.39.217.77:8898* w6 F0 b: u, U+ E( u) s1 k
細砂糖2         ! Z$ p& V% W( l! q
70g
6 N5 s+ X. d  t# p9 ]  C" H+ v公仔箱論壇低筋麵粉        
8 w' B( S$ H2 w: \6 r公仔箱論壇100g公仔箱論壇  B: T5 T% ^$ u
鹽        
' I& ?! B, F4 A5 {+ J7 |1g+ P, o. `6 _2 T! I% ?9 _* J2 \
牛奶         - v$ ]/ @1 T3 O8 D+ w4 z
25g
, l, W* R. @1 r8 Rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb: J6 D- N8 a$ |+ D1 G" z
50g
! T( S2 H! q: D7 R( ]# C( |$ otvb now,tvbnow,bttvb發粉        
( w& m1 k/ u" @+ W9 y5.39.217.77:88982g
9 ?5 E5 H6 G7 b: H% K; g0 i' }溫水        
2 V: O. a& i1 _" n. l0 L2 m8 p' ?& N80gtvb now,tvbnow,bttvb7 l' v  D% @; G& \" ^7 ^
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ ^% Q5 D3 L$ G& s# G! f3 `
20g! J8 a' B- o, l' O+ J
小蘇打        
8 d: {: V! u7 F7 c# N4 n2g公仔箱論壇$ b! l( ^$ Z6 N" G# ^
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb- a& Y9 \% Y! Z" Q+ D) I
150g
% P; ?3 W0 ]  d3 n/ t' X公仔箱論壇軟質巧克力醬        
- e0 n( b4 N8 @8 c1 h5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X0 p' F+ N* t- u. k. K9 Z
巧克力米        
4 U! i6 w, F- O; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 X& C) B4 L. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        - R0 C+ w$ M2 n+ n* w/ O
【做　法】' T% ~/ s; T8 L9 n& k1 @
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
& ]( C/ f. D$ w7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# T3 g* {0 J. X. S) b5 }
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
, J& \/ q$ }4 n. l$ a  v" Q5.39.217.77:88984         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。& X4 z8 C# p) K. {6 p( i
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( O, ~! R7 o6 e6 n% I- e7 C) B$ H6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb# F7 s, n' z- M( c2 q( f
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

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栗子奶油瑞士捲
# A) d7 |+ g& `" R2 z" {4 b: a【材　料】5.39.217.77:8898) Y4 ~* }. V# k
原味基本蛋糕體        
6 m  G) t7 l0 U% ~7 }1份
, Z5 Y" c) P3 p! n8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子        
; C" c2 w2 [8 [8 K6 B/ L& v200g
" e( w! E8 c: P! F6 V7 b, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         5.39.217.77:8898, R* y2 E2 @7 B. {) P8 q
150g
( W7 g: ], H- c5.39.217.77:8898鮮奶油        
* m+ e1 \' v: s( A. h* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇) s# [+ _" m1 k4 h8 j$ R& F
       
5 v1 G( J4 G1 L; U; Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: i) M. Q- P# H" k2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。5.39.217.77:8898- W6 M& O! D+ z0 F' j$ y- w1 I
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
1 g' W% v6 z9 K& P* F" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
7 [/ w, `% }" t  n" O公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% j4 d$ ]6 V, x! n& b. S
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

" C. d& b1 l2 L) r$ ?雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb" ?5 B0 b# a/ ~9 N
【材　料】& }2 B. c+ ]  G* d% ]$ I5 _
蛋白        
) t( l1 P- g; L( z0 S$ a5.39.217.77:8898170g* c1 R) S# n0 C; s  V1 L& j
塔塔粉        
* }; N0 V. A7 e  x8 Z3 M8 ?) m/ Ftvb now,tvbnow,bttvb0.5g. w4 M( H& h9 c& ]3 X1 A' S
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb/ F( e$ Q4 g9 E; g8 x; o# Q5 I) F
85g* E9 k8 o. I+ {8 H
蛋黃         5.39.217.77:88985 z: `: G# x! c( H3 M
85gtvb now,tvbnow,bttvb4 h5 q' s  d, W- N, p/ Q
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U1 K3 W. W: N1 ?. D
20g
3 `2 |8 S8 `0 }5.39.217.77:8898鹽         4 S! a2 h) ~2 `
1g公仔箱論壇$ C* h7 S. `: x! I
奶水         公仔箱論壇" d0 `2 O1 _' j- z9 M" W" l6 S
40g
: Q) }, l% O( S# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
9 p9 v+ l- y4 W+ `tvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇' B, u1 Q  z/ v) e0 x" L( D  p
低筋麵粉         + K) h6 v& {: T( v" d, g
50g7 i# z) Y  l/ e8 Y4 }- j
發粉         , k; F+ Q5 @8 g9 \
2g公仔箱論壇; T+ I$ s2 Q$ N1 K0 G' q) k6 ]
全麥粉         公仔箱論壇! I- ]  f' Z, Q/ I. e/ P  E" T2 ^
40g5.39.217.77:88988 ~# p  ]+ [0 e2 n2 {
核桃        
* T9 Q/ h9 ?5 ~5 n; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
5 I# s1 J1 u+ s3 t# @5.39.217.77:8898南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I) K8 D5 E( x( E$ L: R) ?6 m
20g公仔箱論壇+ @0 q6 q) j; e. q
松子        
3 w, _2 I6 ^* O* a; F/ d30g
" p" L+ _  c( W& l5.39.217.77:8898奶油醬        
. ^9 o; E! X5 R+ L2 e& h2 Y公仔箱論壇120g
& y3 y. a3 W, F. U( T- D6 V公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U& f8 S- N, Y' M8 K. ]
【做　法】
5 G: E8 b. M2 ~5 Y  ?' @% E1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! A% Q- w  }" [+ `' u
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]( j& o8 P* c  t* B( [+ u. _7 ~
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。- G" K' p+ A, G4 i& e& X
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 J2 Y% C) p) n6 D2 K5 b0 ]5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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/ E: g& ]! J* k0 G5 {tvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲
6 b& A2 ?" {: T( k* l- H5.39.217.77:8898【材　料】
6 T' }3 `& C, k& J1 n+ i9 ]# C3 \2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
  J& p" y% O5 N: E3 F: I* \120g公仔箱論壇- ~/ R9 u) ]* g
塔塔粉        
/ u8 Q, }, A) _% R4 p3 g7 U0.5g
3 A1 T4 X9 b9 v* ]# \% d細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L" e8 f5 l% r1 j0 g
80gtvb now,tvbnow,bttvb+ P. j( ~. x% U& ~7 K8 u  j
蛋黃        
% o" l; @8 g. r0 J5 ctvb now,tvbnow,bttvb60g
( _% m  x" h! Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
9 `# H. ^* K- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
9 y9 Q/ k) E! \& }1 r1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j9 B. j% @$ O/ u$ p/ a8 ~
1g
: S1 y- C7 ?& r# ?; P; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         6 r4 _: U" v" j/ e, Y+ c5 l
80g5.39.217.77:8898. G0 s  R1 I5 M' ?
沙拉油        
5 l! e; r& }4 ^- M' u公仔箱論壇60gtvb now,tvbnow,bttvb- H0 o4 ^" S1 B; L
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" {' k6 p; L2 ~
120g8 j4 W$ i3 Q2 b# U" U5 e; V
發粉        
# \# m( L  t" b+ z5.39.217.77:88985g
/ R; G) U; U' }8 Z, y3 n虎皮：
9 A* f% T8 e, b& w7 L公仔箱論壇玉米粉        , {! y4 F1 r! e
25g5.39.217.77:8898( ?; a# d4 s2 i: i6 d
蛋黃        
4 V/ {9 B2 M; A. \6 |- r公仔箱論壇130g
5 n% c* Q3 \, h8 N4 b- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! h8 R; t0 ], n( I# i) B  e5.39.217.77:889850g公仔箱論壇8 E6 u1 x5 o  |2 J9 f" X5 a
        5.39.217.77:88982 f5 A+ Z/ N8 ?+ H, s  \
【做　法】+ b! j" y# s) J: O7 y9 J& W# v
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。" G. d* A7 Q" c/ I8 w
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇% F3 A& B0 `- x
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。5.39.217.77:8898" P9 w) R  A& \# m
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
; t( ^) o( |4 w8 E0 e; B5 Z5.39.217.77:88985         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。3 p8 o' O8 z: h+ C( B3 t
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
. P6 m# w- S  J( btvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% d$ q4 x# Y$ Q; o公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用+ R! O- j* E. j/ W* W0 K+ j: G/ M
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

5 c/ l) U/ b# S+ H. T, P, w杏仁瑞士捲5.39.217.77:8898# S- B$ R: W) z) j' w0 w
【材　料】
( H8 D1 t6 E; ~" R5.39.217.77:8898蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {' x% l0 W: f9 m9 s
170g公仔箱論壇4 }* J3 `3 p/ e- S8 ]. m( k5 }
塔塔粉        
. s  x7 {6 J& |; I+ R- S0.5g
" l9 t: p" W9 s5 X" ]" W: f1 ]細砂糖1        
0 p: R8 e' |' f; P5 y85g
3 a! J. b. R: K( c" x! n6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
+ y1 V5 \' a) G# ?+ H6 y* ?2 q% j85g
" V/ w/ y  U) k4 N4 a細砂糖2        
9 G. {( x5 l& q8 n20g3 J$ }7 v- E& E  R9 {/ R
鹽         3 v3 D+ k2 U) u) v6 Z* y& u
1g5.39.217.77:88985 g7 b. U1 [( P3 P, |4 S
奶水         , U1 S% F4 s+ O
40g
9 P7 j7 J( l* u! m( e& R5.39.217.77:8898沙拉油        
& c1 j( X4 A  t/ {/ P3 Qtvb now,tvbnow,bttvb40g
, W4 i( D6 N  X) {& Y- x低筋麵粉         * b1 F6 Q0 P0 i5 _6 O* v
70g5.39.217.77:8898. [+ r# y. I2 e, P9 X% S
發粉         公仔箱論壇( d3 V; g7 v" S
2g
( x0 T1 a- n# f$ _7 E. O3 z; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb% _; G6 r0 q* Z2 Z! _1 |2 m; }
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J. b* W% u  g; {
杏仁片        
9 D' Q3 B2 l; }適量公仔箱論壇8 o) V' |3 r# _; Q& N8 A
奶油醬         5.39.217.77:8898+ m% K& U8 O) t% ^/ D. F# I
適量公仔箱論壇7 S. k' L! t' S, L' b* ]/ b  f6 }, m$ G& ^
        7 X$ R% K8 Y( _$ ~0 [
【做　法】
* N" Z$ |) r9 q1 H1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q! |; k9 \0 U( _2 \/ m. H3 J
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# S* _2 g) U  N& _3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。3 Z+ [( o/ B+ `5 Q8 T
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) ~! j% [( F( F5 ~公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.77:8898" H) n1 G& k. P9 q$ X( p
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

) X2 N' b# ?1 |6 B( A6 D咖啡瑞士捲
5 {$ c- L% I8 Z( J, |( _/ r3 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】$ Z/ b  |. k8 a' k
即溶咖啡         公仔箱論壇4 V$ b  j. A& }, w- D8 V, w; u0 q# s
1大匙
: k$ D- i0 N& v" X3 @奶水        
* A8 O1 D% a# \+ z& l$ i5.39.217.77:889840g公仔箱論壇4 G% U4 i' F+ r. p; ~, z6 m
蛋黃         - _5 z/ u" s4 N$ d+ N  t
85g
2 ^$ d2 j$ G5 W5.39.217.77:8898蛋白        
3 H5 c7 `" Y3 o3 y! c- q& m5.39.217.77:8898170g0 \9 B( M& x4 U) T
塔塔粉         公仔箱論壇- X3 h1 H5 n/ ?, b
0.5g
7 [* d" ^$ S! ~" |3 N; T4 ~- `, E細砂糖1         $ T3 t  h6 A, Q  [' v: ?
85g* H7 I% L: M( a, E
細砂糖2        
2 H# h3 C! H& Y2 A: S20gtvb now,tvbnow,bttvb* z- b7 @- ?" b/ {. b! o8 S7 }. z
鹽         5.39.217.77:8898: M$ l) w5 Q% K; b# d2 _; Z
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ Q& H' G8 U1 L" L
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ m4 a! Z& ]5 H
40g
3 [% z, ?" u- g8 G: z低筋麵粉         3 G" \/ t1 Y+ M
85g
) K9 {/ v' A1 J$ K. z; h6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
2 G! e9 a+ I* }, z公仔箱論壇2g5.39.217.77:88986 M" E0 T0 i; d& Z$ v/ k) s
咖啡奶油醬        
( S, k0 M) g* u+ P. g4 }適量5.39.217.77:88988 r% E- i  Y6 E+ k8 y! \1 u- F
       
& `0 J2 Z# |6 P* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 C" z6 W! h1 Xtvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
, o! k) ?/ S+ Y8 Z4 ~8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。# `& c6 ~- H# d$ X4 U- n
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 F2 E: r8 x7 S/ y5.39.217.77:88984         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。4 h* R% w: c( S, q; i
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 ^' ^* S! Z) {% [
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。  ]6 c: P2 m& M  F+ C; S: M6 N
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。" ]0 h" U' U% y& u, z
【備　註】! y) M& t4 E9 e. }5 f0 l
咖啡奶油醬DIY
2 q: T2 t4 s0 W8 M9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u2 |7 N% K/ s) E( w
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898- p1 e: N6 L4 S5 l6 \
巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p5 Z$ M8 G% x
【材　料】1 `  q6 w% n/ d% G! K( z5 @2 r- }
原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb! @% w% g' G) ^1 f( Z3 ?3 N* E
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \( P  f0 a* E' ?4 z1 P$ V: `
慕斯餡：
/ o7 T6 j- u: N" B1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        公仔箱論壇9 O8 {6 N8 N, i9 E, G1 g1 n
100g
. T2 Z; m4 W0 a0 ]% ^+ X% R4 t5.39.217.77:8898苦甜巧克力         公仔箱論壇( E, S+ ?+ {- V: `( A( s
100gtvb now,tvbnow,bttvb7 q* j) R1 d+ }0 E. l
        9 E3 z: I0 ^( J3 a/ O- B/ ^9 w
【做　法】公仔箱論壇$ l( W! y$ v# r. i7 X, q6 ^7 [& G
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
0 `) D' W6 O" i8 \公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。5.39.217.77:88985 h1 t9 l0 J2 m% p
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
& U# o/ `/ G3 }# f7 Y5.39.217.77:88984         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇% N& ]5 h: N0 P+ u. G; [* P, [- A
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
0 P1 ^& n9 k4 Z【備　註】
1 C$ a2 p* c; C7 ?. M" S( ftvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體5.39.217.77:88981 P: O1 J1 _# \( _0 S
蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b% v( u3 B" z+ k
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
) ~$ q# X) K6 W0 c. s/ u/ d作法：: Z0 A9 P% k8 |$ ~8 ^
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
+ {" Q' o% [: f+ ]$ A1 ]' ztvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

0 ?  [- s8 e- e; W葡萄乾瑞士捲
2 ?2 ?2 n) ?. g: U【材　料】
+ R2 D/ z6 S# r, [tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
3 a. N# u! G9 D9 @170g
8 b# P" }; S! R* s( Y( _7 F" ]0 j" gtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         ) u. ^1 A5 X2 Z
0.5g
: a# @' b/ @. S7 N) G公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇# j0 c9 `9 V1 H6 }1 o$ d
85g
. T2 o" z3 ~) ^9 f0 V' |' ]5.39.217.77:8898蛋黃         . A, S; p2 i6 ?
85g公仔箱論壇, c6 S7 q2 c5 i
細砂糖2        
: I" T9 ^. M$ Y4 A) J5 b3 o' z- otvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇% W1 q( c9 t) ]; N$ t# m
低筋麵粉        
- D: y: ~" ?- T, U* e5 N) l( T& R5 U5.39.217.77:889885g
: t, _2 ?; Y- K- C# A/ itvb now,tvbnow,bttvb發粉         公仔箱論壇" j* n% `5 [* d
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @8 m- L0 y% L8 |  T4 m
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O: F. L9 V$ Z6 ^8 T$ `: A8 q
40g% w% H- u% c2 y: H2 M
沙拉油        
$ w0 Y+ Y- {6 r( u* w! R40g
( U) \9 ~9 I; v9 t+ w公仔箱論壇鹽         + n5 ]* e& B6 s1 L6 T7 G" A; [, j
1g
, J9 q' L1 [  b- H5.39.217.77:8898葡萄乾         % I  ^  ~5 u$ n+ N  `
50g
4 a4 M! Q& D# i, N       
  F7 X: {: u! b3 @6 J, `7 H【做　法】
& _6 e3 C  a' F1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
& D" J/ j0 Z* O3 W# [tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇  l6 m0 ~! p* e% ]8 y' ]) s
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。1 P5 t1 m' F3 n" |2 U8 }8 F
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
0 T5 b" ?. Z; x0 {7 x2 E1 \公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇. g* Y. a6 A4 ~! V
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.77:88983 }6 Q0 O9 y$ s. l- M! C: u: d
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
" Q1 n+ v- O: m8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

: y; s7 E/ H# u' p1 i, Btvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& f  n8 h  F5 u. s
【材　料】
4 v4 D6 z& _$ m6 N  z6 r, D) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇% g8 A0 a: a) I3 J" Y
150g公仔箱論壇9 L& c' L1 k4 s& a( u1 D$ w
細砂糖1        
3 b( f. n( K8 j0 e9 j50g
: X4 I; ], l" h8 g5.39.217.77:8898細砂糖2        
$ E: p* x. u  U2 z8 [70g
3 D, f+ a" m  g# X3 G, q$ w' {9 b5.39.217.77:8898低筋麵粉        
+ S" G6 X& G& F9 n8 f/ |' U100g公仔箱論壇: x# l" K/ E: I
發粉         7 S' [0 c* F5 ~* N. a- T  t! z% K
2g
7 n, n' M( c1 i+ J" l# W5 |6 |5.39.217.77:8898牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _# d/ Z7 F0 S% Y8 z  k
25g
% b+ U  }4 L! P. l2 Q* K) g( {4 ?5.39.217.77:8898沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb; l8 L4 [2 T$ l; J7 l
50g
; x# }; m9 m! V" N/ Z/ W! ?9 _水        
% ~* I$ O* Y( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g5.39.217.77:8898+ S4 v* M& G" m0 r. r; U/ I: w
可可粉         * V( z$ l* B/ j: V& Z4 q
20g
3 C1 V) j1 M. q5.39.217.77:8898小蘇打        
, F7 z: R0 z; q5 K, T+ p5.39.217.77:88982g
5 x9 l3 y/ s4 i2 h& B! j3 Z鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* N' N/ ]) R$ H; d- \7 }  r+ a
1g! u$ Y( I5 W8 i* F7 Z2 X  S, ~9 \$ ^
       
4 m4 d/ c# d" k/ k. q* ~【做　法】0 e2 g6 |7 O, U% p
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ B5 R1 a0 @8 b& ]% q+ q9 T
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 L: e% l0 F- S+ i, {2 _
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。: G* Z& O( i5 s5 k# W2 G) `
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。' P- l2 j+ j" ~6 J# \! M. P& k
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- t+ x- [5 }7 G% ?
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 z/ _/ a  X# @' x
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
% F; y% _0 b7 m# G公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
$ Z5 q/ E8 D- ~0 b9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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公仔箱論壇# i5 E' e0 F& R- u1 W( e
原味蛋糕體
, P  Y: ~6 t2 Y/ Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! _9 f- q& V9 s! t" l; K3 a
蛋白        
0 u9 i, b/ \/ t7 Ntvb now,tvbnow,bttvb170g
8 t3 s2 S. }' e" H/ s2 b$ i7 C# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
* ^% a. k2 w% T4 t! U) {- w公仔箱論壇0.5g
8 ]2 {7 `. k) |9 g# |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         2 X  O5 K5 u0 {5 a' _
85g
, X1 w- W3 M3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
- y  V! r* T2 d0 \; w2 U  y1 b85g
$ X0 b, I6 f8 n' {9 N細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x+ q9 \/ V6 p3 P; b, m) b
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^* d1 v; O9 T& o8 }
低筋麵粉        
- Q' |: O# b$ K0 D7 f' s4 V85g
: }# |! E+ }  o& D4 G. K公仔箱論壇發粉        
6 g, W/ S! A% ~公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e- e6 k' |* q5 J* ~
奶水        
; P3 ~+ J8 M1 V6 A公仔箱論壇40g
) \8 U5 X" E& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb+ R3 _# d  K! [6 y- H1 S& w! U
40g5.39.217.77:8898: _1 v) f, W' e* ^" G7 w
鹽        
! M4 b% s( q7 U, ^$ t" }6 E; w1g
( D" D* Q3 r9 G" |: l5.39.217.77:8898葡萄乾         % x1 M3 U6 F. Q) I: C9 [
50g
1 s/ S3 ^' Z0 w6 s  ], T; p% q1 Y5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~4 ]& S0 ]& a& \
【做　法】" B5 S- ]) M7 A- q( L- J
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
# ?( H" ^$ p& t5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
8 C% l" e8 m! [) i! r& r0 h" t3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
4 Y. n- _3 N; r1 B6 m4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88989 H% L, d) y* {6 `( B5 N$ z  Z: L
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 k& d! Y( [' u; htvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。5.39.217.77:8898& P" L$ a, D; I0 ]8 e" c
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k' f& Y8 Q  O! f* o/ R! ]
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

7 ~: ]0 L8 K; }tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕
4 o" c% }* D7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 v0 W. x& z" A- V1 J8 c, itvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# o+ r8 H, b- H2 T& s1 ?
4個
2 L! g+ p. u  B2 m　細砂糖         5.39.217.77:8898, M( }/ A) o* l/ t
80公克
: c$ U& @* u! o/ C, V' i. a- F- B　鹽        
8 D9 Y2 Y6 v% n- I$ E$ i  M) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
+ i+ B7 |+ g0 q2 v3 U2 \; _& S　沙拉油         9 u( u8 ~' h( r3 i" s
80公克tvb now,tvbnow,bttvb  U, K* n3 L* c4 V
　奶水        
& Y# l- ^% h, A4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克# c% o8 Z- T- G. M: t4 @+ ~2 Y7 Z
B.低筋麵粉         . ?; j* N* @/ b( I
180公克' f; }( }& I/ A6 Y: f6 e
　泡打粉        
9 ~5 b, }6 q% T9 p0 \2 ]" Q5.39.217.77:88985公克tvb now,tvbnow,bttvb# ?5 N8 q& z' O
　香草粉        
: G' |  f( y( c" T% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
* P8 F3 C/ ]$ w: a6 C' AC.蛋白        
* v( h: j, z# _( w, ^( J" T7 Y; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個tvb now,tvbnow,bttvb& n7 _+ b$ Q4 u0 B
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb% v! p. S) T) W- M
1公克公仔箱論壇0 J1 ?& L: `( N3 m  _! w& k
　細砂糖         # V2 }  M9 {! o- M
100公克
& I0 D* s, k  E【調味料】
3 C* i9 i9 q( Z6 h; d4 b- stvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C$ x9 \' b3 b% K# a" P
沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t5 i. F2 p* Z8 G
適量
, O, r4 q+ k  p/ n& c公仔箱論壇青蔥末        
/ q8 s3 ~0 D  y$ `公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb) c: V" A4 X0 b$ I
肉鬆        
3 ?0 ^/ q8 X6 a  f) g. Z4 ]' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" ?( l5 h( N2 F# j3 h4 f- A, S" J( ]5.39.217.77:8898       
$ G' R) A: Q0 P. h) ?- l7 e5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ Q$ B7 G. @% v/ }" }: G1 B% I
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
! N5 k; ?$ ]8 G5.39.217.77:88982         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。# J5 L' X4 O# b
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }, v& K8 [3 A7 P& A0 b: g& u6 ]
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。% t* ~) R. }" m5 o/ |% [. K
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

. c/ t0 u1 {* T2 }  `3 ]8 n1 ?  m; a. ^
胚芽蛋糕捲
1 A9 x8 B. Q0 |4 x  Z8 o. k  A/ U5 A【材　料】. f! u2 b7 @' Y2 M5 h
A.胚芽粉         5.39.217.77:8898) L3 U( |1 {! k) d2 z. K" s
15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 x) X! u" G/ R% \. H
　蛋黃         公仔箱論壇$ n: V, \4 k& L  m. Z3 G" i6 Z
4個
/ |$ \' k% _/ N4 F$ k9 B1 i5.39.217.77:8898　細砂糖        
6 I! n# D% S1 H# S' x, a80公克
1 {8 y$ N) l5 X  U/ Z: q　鹽         公仔箱論壇# }6 ~1 v' _: X# X5 m* u! I) \
2公克公仔箱論壇! R3 @  y* \) l8 y
　沙拉油        
% @6 f* J" `3 C, f. V7 G& r80公克8 x. `. V' E* X" m& `, U6 X
　奶水        
1 N8 ~" [+ ~9 V% [7 Y4 c5 t& O公仔箱論壇100公克
2 F' }: r( p1 I. ~B.低筋麵粉        
' F7 {" m! Y) V2 ftvb now,tvbnow,bttvb160公克/ t7 z, |) z  l: ?6 h4 p! S2 l
　泡打粉        
* N$ A# G% U9 E# ctvb now,tvbnow,bttvb5公克. e( U( e: H- K! q9 A
C.蛋白         : s, K! N+ ]. l; K# H) c
4個3 I% V, _- O$ S/ J7 }3 g% F
　塔塔粉         5.39.217.77:8898: c& J. _6 [! r" k
1公克
: K" d! J9 A( |  V6 w5 i公仔箱論壇　細砂糖        
+ y* o- H6 g$ F9 O公仔箱論壇100公克
4 X* i) r& H( Z% J8 P( Z6 J【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& G* B  t  R9 h
裝飾：
! _9 V) A) M3 }6 m' X+ g3 |公仔箱論壇葡萄乾        5.39.217.77:8898  P* A3 O- V$ [. D$ S6 z
適量
0 [4 z2 d, z! ?5 y3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
1 R' M  ~' Z8 }, q" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f" t$ \8 m. ]
        / P% Z, W' N. Y  c( u3 q" @
【做　法】
  [' U- ]: }/ ?8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
" m' M6 u/ t3 }2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
) h# ?5 R1 t0 o) Q1 G3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898; j: ?- P) ]" U5 f/ m! \" H
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
" U7 q+ ~) O0 J8 L. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

$ o4 T% |$ f+ u; u公仔箱論壇咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb) C" M: ^4 C$ j! \) C. `  O4 v
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; Q3 e+ x- `1 a' i4 i# \# d
A.鮮奶        
" ]! G( {! G. `5.39.217.77:889860公克
2 p8 X) g; C( ]3 G3 H　咖啡粉         5.39.217.77:8898; F! e6 [8 C7 e3 j6 r1 y- C* [1 L  f
3公克
* @/ m' I4 I" |) C- c7 TB.蛋黃         公仔箱論壇$ f2 ^( s! q: f2 N) v9 ?. P
4個) M4 @9 u( p' s/ S2 W
　細砂糖         - }2 L9 r  r  s
80公克5.39.217.77:88985 n0 L7 n1 V5 _1 G/ T1 f% ~1 n# U
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z1 O' y2 F& E; z" t- A! v) W( F
2公克
1 l0 r# }4 h. g' Atvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
& _4 L6 M1 [) E8 ], A' L7 g- d; ltvb now,tvbnow,bttvb80公克" O) T6 H4 o; Y5 |' z/ Z* r) p
C.低筋麵粉        
5 G, _- v" Q3 J) o! P7 w' @8 s180公克5.39.217.77:88980 z! b4 m1 b* s2 E1 f
　泡打粉        
& \( g- G4 j" X* c( Y0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇8 ^" ]4 f6 X4 E! J! a: a' H
　小蘇打粉         5.39.217.77:8898, c2 b3 H+ H  S9 f( e# \" ~+ U
1公克公仔箱論壇* G* u7 ~/ `  K! }% u" R1 X4 _
D.蛋白        
0 ^/ S+ s+ ^1 j8 J: c4 N5.39.217.77:88984個
1 r: n" \8 V% C& w4 Y公仔箱論壇　塔塔粉         5.39.217.77:8898. o' {% m1 B! }- ~) i
1公克公仔箱論壇/ e3 t) C* d0 \& S9 F8 ]! V
　細砂糖         , y& h2 ?" w1 \' ?% S
100公克
: N9 z! o# Y3 A$ |4 W7 h# b公仔箱論壇【調味料】: ]( n* f3 n) K5 m  J/ N
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb& l/ u3 l5 A2 Z% ]
咖啡豆       
2 h4 t2 w! U5 G" C+ {. e1 p適量
; j- W9 K& y! @. H) [% L7 z4 |鮮奶油         4 T5 |/ A" p& r3 ]$ S  D( j
適量
; K* s, P+ S* F- H" `咖啡奶油霜        
* D( y, \1 E( u+ _7 Q: \適量
3 C( M" e; k1 N& Ztvb now,tvbnow,bttvb酒糖液        
, w0 }+ m  Q& X% ~1 {  n適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H5 R* T/ z# G6 P8 Z2 n! u
       
4 {. h2 b' u6 J' q2 S【做　法】
; |: ?6 A! P% L' i1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
, ^9 K1 l4 b7 b0 x0 U! d2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; v7 `2 Y! _) }/ s: \$ l
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
/ j& K$ b8 ?' k% M7 b3 E& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
5 _9 A& }; E$ P- W7 ^# L) R" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。5.39.217.77:8898' x: }/ \8 J' w5 r) g  L" H
【備　註】
7 X4 c2 [' [( `: O7 ~6 b# a+ W# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法
0 s& ?' {( ?- j8 l3 g% xtvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
- W" C1 d  ]8 M* J5.39.217.77:8898步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
, F$ `6 Q  I% D步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。5.39.217.77:8898+ s) {8 U% g% i, W, A
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
$ [/ m  F9 |) }, S$ E. p& i/ W7 e步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb0 E/ N! Y% c# ~0 }! T( C
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。% k/ \* b. D/ M5 Z4 Z/ k
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c! K2 E, `1 }* S8 X
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。