BeiDouChef

& r1 e, o& k! {% K/ |5 F. ~' ttvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆瑞士捲. O5 S- h5 S% f& q
【材　料】公仔箱論壇/ Y1 d2 u7 i' ?( {; i& i% B. ?0 N. C
蛋白         公仔箱論壇3 M5 @- c4 ?6 B1 ?& p
100g
2 c0 D5 G! d  U5 z, k5 T; J公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a1 |6 a% i4 U; _9 W7 e  Q& d0 E
20g
. B) z7 U# A/ R! ]& Q5.39.217.77:8898蛋黃        
7 ?/ Q; P& y! V3 ^/ J9 ?公仔箱論壇50g
% D# Y1 M1 @9 o3 }) `: r) _5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         5.39.217.77:88981 v; z: i$ i; E' f* c
60g5.39.217.77:8898& g+ S" q8 {+ C1 r. D
低筋麵粉        
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" E* F6 w2 I: i% U公仔箱論壇鹽        
9 w- W$ [. Q+ o. E  i5.39.217.77:88981gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v0 I, K. S  b+ }. k
牛奶         5 g0 N. ^: {1 @
25g公仔箱論壇4 j5 L  ]& @4 R# t% m
沙拉油         5.39.217.77:88981 C& p' Y: }- q  d
50g& z# L( u) z9 c; ]3 `. H
發粉        
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溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [' [8 j, A, h  ~
80g
: {+ [1 X( w: S! y6 J+ j  ]5.39.217.77:8898可可粉        
* X5 ]3 I4 d* K( e1 R  Ptvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G7 Z5 R/ |) k$ ~) ^! ~
小蘇打        
. Q& g) }, X: w0 @- O2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }  l) k  b$ ?  G; \
奶油醬        
: K* S! t# t/ @$ ~0 w7 a) v+ X150g
7 w( O# N0 J7 h# e8 Xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
1 j+ L+ }* |; i, H6 E* F50g
- u8 ]) G0 V) a* w  {/ A糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb# _9 l8 H4 [! }4 J( K" I5 w
適量5.39.217.77:8898) u8 H1 ?! M4 C
        5.39.217.77:8898+ N% j$ D' ], s+ Q, Q) c: `: C, m
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D8 a% \: i" h5 W
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
& p; l0 c# J- B/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 T7 P& ^" E. V* e; |2 f+ M
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
# ?6 u" Y; g" X$ e3 v4 P, a) m8 }1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇, a5 ?8 n/ Y; K1 h. h
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
# b1 B, b! q; n& ]0 x' _tvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。0 i7 O; Z2 [" e* I. J
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 W# w. Q! p8 b! Q6 a0 l* E
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇$ @; A8 u) @, K" c) @4 y! f  E
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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5.39.217.77:8898& c: L% @; Y5 u% E
糖霜瑞士捲( ]5 M# k+ R5 g4 y0 |+ R% p) P* q
【材　料】
' s  G( {! g9 m  ]- F7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲        
4 e: h9 h1 ]& |# ?, @+ l8 k) U1 M5.39.217.77:88981份% z3 F  l* b% m, E0 e+ u1 f: ~0 O
蛋黃        
8 A; l& U& M% A( s. N+ p, s, ~$ H公仔箱論壇2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r) A" a& r; D$ B
全蛋        
: W, t1 P5 j1 H4 C" l/ Q5.39.217.77:88981顆
, n" n( S. v4 ?6 e- v5 e牛奶         5.39.217.77:8898; R5 w* \0 r  h' P2 {' m
350g
' `# V# e; d0 U細砂糖        
! H" l7 M# g) Q0 t5 ]$ j. @60g
$ w' S+ L4 g/ g+ Y7 P) q# t5 @鹽        
+ E$ p0 K' @) a4 w' v/ `1g* f) d5 ^; v8 y+ \/ [; f; a! q
低筋麵粉        
' _$ h4 w+ U% i3 Q! D5.39.217.77:889820g
9 h# ?) N/ l/ y( g1 L9 |6 y公仔箱論壇玉米粉        
1 j6 R" O" D+ q; x: D8 B6 N( `; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
4 \- h6 ?5 Y8 a# {. e5 x. X) Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇+ N" I$ F0 Z  L! Y4 r- x
15g
, a# K$ y- F- @0 J打發鮮奶油           S; ]3 o3 P& D8 ?. d, p+ m
250g公仔箱論壇& G: S' W7 }& m& Q! P" }* w
糖粉        
* z9 h; e) w! \9 d9 a5.39.217.77:8898250g
7 W' D) u6 L, d0 }/ G- m9 @公仔箱論壇蛋白        
8 p' W! ]# z$ z. u30gtvb now,tvbnow,bttvb  P; M/ a  `. C& P/ T7 C
紫色色素         5 s- v+ u- k( s3 \; s" J
少許5.39.217.77:8898- _/ d1 h+ ?  e/ i( g, d0 l5 ^
黃色色素        
+ b' S- R6 L; _& l( vtvb now,tvbnow,bttvb少許. D  r! n/ Q! Z# }/ j; Q
彩色糖粒        
0 @* N) T2 n8 R" Z' Z+ V公仔箱論壇少許
! I5 K+ }6 a% F! X9 p5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t5 j  \- m) z8 z
【做　法】7 o8 B% D: U  G) G
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
2 x( A- f4 Z$ R* }6 u# z5.39.217.77:88982         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
3 X- j" G' M7 p0 }/ m9 b* F5 U( W5.39.217.77:88983         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇  c) J. Q3 \/ }
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
; `, S2 J3 B4 U+ p  r2 J" P5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇9 ~; ~9 |$ U. p; q4 K$ F
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。# d8 w/ P/ P( s- W( C+ I
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
4 g  ~  ?2 m$ _7 N5 F* F, f( W【備　註】公仔箱論壇) G3 l9 n* A( [6 e; g/ s* a" _
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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+ _. q0 j; y! U9 L( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲
  z4 n7 n: Q' r* O, M" J, k【材　料】- y, ]& p# X* J  \$ W  w
蛋白        
2 s/ ]) f- \/ s9 j/ i公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb5 l* @$ Y6 O+ B4 X% N
細砂糖1        
- _4 |! @. w- s. n" B. i5.39.217.77:889850g5.39.217.77:8898" V6 e! D  _2 y; `
蛋黃        
6 f$ ?. h/ h: K3 ~* L# o" Y5.39.217.77:889850g
% @: r2 ?3 Z3 x/ v5.39.217.77:8898細砂糖2         " a. l2 j8 `, t" C! F; A
70g
7 J3 z. d2 {+ Y' W5 @& |* z5 z低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; D" [0 d1 E! _. h' b4 \! J
100g8 D0 _  b; F' F
鹽         5.39.217.77:88989 X* v2 ^8 O7 Z3 u
1g
% @$ Z2 [0 T, n  e' z  J/ {牛奶         ; f7 T4 R4 o4 b1 H5 C
25g公仔箱論壇8 g+ t$ b* [$ b; Z2 Z$ A/ f0 A
沙拉油        
' J4 R4 |8 s! O4 u- B! X' ^tvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb0 X. A7 y  K" _
發粉        
" V3 y* I# K! N0 ^% g/ Q) u- P+ z/ p2g; d- N- \8 W# y0 s
溫水         5.39.217.77:88986 e" D1 s  T  v) |3 U# o; x9 s
80g公仔箱論壇+ M" q4 f4 S% Q. d- P
可可粉         5.39.217.77:88985 D4 G" R) j4 |
20g
- O  \1 W7 d0 E9 D& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
# s( e! s8 {5 u2 `5.39.217.77:88982g  w; A+ J. l7 O" ]4 O
奶油醬         3 W! r8 O! F+ \4 f, Q" Z) L
150g
/ z$ [$ v3 x" Y) @tvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M* z' T" a* \+ h) t! Z' E
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H) l3 |0 }" D7 V6 D  z0 h9 q$ W
巧克力米        
6 K/ I1 q2 F3 j- w: a8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" p) b/ |  w* ?. h+ e9 f3 l: @) f公仔箱論壇       
% v, O3 {" J' E公仔箱論壇【做　法】
% o: V1 H; a4 \$ ~9 P公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i% @" j! A) X
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
% B3 P) X1 [. e" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
+ z) Q6 _0 b, ~4 o1 \5 k公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88981 n3 ?( G; J4 G
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. w. N4 f% D) J( ]; c5.39.217.77:88986         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
! U3 f: J1 `) C) |7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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1 l) m  P, w' ^
栗子奶油瑞士捲
  i" F) t8 |# v. z0 q4 G& ~5.39.217.77:8898【材　料】
+ u9 v2 \: Y, C8 e3 T- v4 i/ y原味基本蛋糕體        
4 b+ w  m3 z' ^) }公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb, g4 Y$ p0 `$ k
糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb: I7 {. W4 G3 ~) ?
200g7 I. N: F1 M3 }" ?
奶油醬         公仔箱論壇. V3 R% @7 e. y& H) p. d" Y
150g
" N6 R9 g7 C5 K6 W5.39.217.77:8898鮮奶油           k8 a' ?% R. o" z& o4 H
100gtvb now,tvbnow,bttvb) R+ |3 L/ |" @. l3 f9 g& I
        公仔箱論壇. M+ [* E5 f0 @: A) |; j
【做　法】
& C! D& Y) q7 C) [5 [3 o/ p1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇" k3 @0 s8 H( Q- `$ `4 {, W
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。; Y' @/ a' Q4 J' d5 S
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y/ U7 s4 |, s$ k+ Q- c
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# |! W9 n2 b+ o8 U
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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2 l  e8 h. r# e( C2 F& G公仔箱論壇雜糧瑞士捲
+ y& a' }) j; D/ L2 J1 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; n; _; r" h  J( I" b6 Q蛋白         6 e0 `5 O4 O- h5 n0 }6 H/ M6 L
170g
) u$ S5 N- \& u* j1 d5.39.217.77:8898塔塔粉        
- U; p) P+ S( d+ V0.5g' T/ a/ L; q8 `* ^: N
細砂糖1        
8 P! `2 B$ H8 T2 f( m85g公仔箱論壇9 J) X9 R$ Q2 T7 f' X* w
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 Q2 {4 o) L0 t+ ]7 u% t5 {, x
85g
/ q- P: S6 v6 w- Y$ c: d/ g: z細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb: ]7 i0 v) L* _( Y
20g
4 `' ?5 D! ~' S5 N4 C公仔箱論壇鹽        
9 ^* w3 u6 L. g+ m; s, J" v9 |公仔箱論壇1g
; ~# b; F. S% @, h, ]+ j5.39.217.77:8898奶水         / Q9 z1 B7 b$ ]
40g5.39.217.77:8898. z) z) k9 m/ w5 Z5 L1 u
沙拉油        
: O7 t9 r4 n: C40g
' S& N; p" ~8 q7 E: Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         % i; q- O3 k, Q( n
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B) g" X8 ]( r2 s8 T
發粉        
( m2 T5 a& K: C3 |4 h2g5.39.217.77:88988 w+ l. A) i5 w3 l/ D
全麥粉        
: E. p+ Z8 h* \( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
+ d  [& x( I4 h5.39.217.77:8898核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I$ Q* j- y) w4 n; e
30g  L+ ~8 X3 p! G* _+ b
南瓜子        
; Z+ \; C, O4 p/ A" U公仔箱論壇20g
& W1 B2 G; l% S0 r7 I$ d5 ]5.39.217.77:8898松子         tvb now,tvbnow,bttvb; e- O6 }- u) b7 u, Z4 j
30g
, Q9 `6 h) Y( _奶油醬         9 C' O9 g# e* ^- H
120g5.39.217.77:8898) l0 j+ W& B2 u& B6 }* v
       
7 {7 C/ ~4 E# U7 m5.39.217.77:8898【做　法】, \- i8 p$ a9 f% [- D
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j; ]. h" R2 ~; j+ C2 ]  v
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- v5 w1 D: R4 O, Y8 V( n7 j公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
+ f3 b) y5 ?- b$ P7 V& @3 U" stvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 A7 M* C( P5 H& @4 C. Ctvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: t5 q9 [, m; \, D! i
虎皮瑞士捲
: q; @0 b% c* o; r/ {公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 X1 g3 M1 [) J' ]: m
蛋白        
' w' `) g  T5 N; v2 O4 d, W公仔箱論壇120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k  `' `3 j# d- Y* O
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n* O) r' B2 ~: \* t+ T  P& j
0.5g! k6 ]) D. g3 M+ o: F2 B
細砂糖1         公仔箱論壇0 F4 p0 U8 {! _- `4 x
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O$ F# U1 \2 I4 t
蛋黃        
  h0 K6 X, H5 N, B; I; {6 otvb now,tvbnow,bttvb60g
, G6 B, A& ]! @, T, j9 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
9 t5 [" Q  F& F: {; U8 f! e9 a; G: a30g
% ~% O7 L3 O$ L' m  y! c+ m鹽        
' b0 l( Y2 |/ z1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L, {( f; e: @) ?* t% t
奶水        
  E9 J/ q9 _2 U  R, b公仔箱論壇80g9 q' |/ O) d, ]7 b4 Q) T
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k% F5 }# e7 A( r; A+ _
60g
1 W$ }! z! M8 ~4 J: Z8 G9 G0 |8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
. _+ `/ ]" ?3 o2 U2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
% k  [/ j/ C1 H1 V1 h' c: n! a公仔箱論壇發粉        
* X. i' T& \0 }5 O. Z1 p7 m1 y& X6 s5g5.39.217.77:8898! F4 Y5 H( B% b% V4 O
虎皮：5 V# p9 Z( g/ T% v' R! z0 k: Q2 b
玉米粉       
. K9 N2 A, b, ^1 w* x3 u/ s/ ttvb now,tvbnow,bttvb25g5.39.217.77:8898( p$ \1 t+ ^- {! `* w  s
蛋黃        
0 y. \% |: f/ K; U5.39.217.77:8898130g
8 H4 n) i5 c) W1 W) `7 T2 _4 btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* G' @7 W( k# f4 Z  f' W50gtvb now,tvbnow,bttvb  }4 O) _& V; Q
        公仔箱論壇& r+ u, m9 e% b7 ]7 m
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c( N- B+ l" v1 e0 r7 r* Q. _% r3 z% R
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T. o; ^' A! f1 F$ T1 a
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 c3 H1 U0 n) {
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
) x) m7 l  ]: W+ N& [; L0 m7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: N+ i. I" `- y3 H1 D+ E/ B
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。, x# T# x2 _% |& h1 @2 m
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。( {4 X4 a6 i& s+ V! d
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 J/ `6 i1 T1 R" E  B8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇; D" ?; k  i6 V" g% g7 z/ j$ N
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

8 N3 Z! v( H0 n/ f" u# o公仔箱論壇杏仁瑞士捲
1 N5 Q: a$ D) ^( @/ T/ btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:88984 D2 i% b' r# a8 b) Y# o
蛋白        
! ~+ G- A9 }. C* b5 X5.39.217.77:8898170g% P% f% L$ e: E: |$ ]  V
塔塔粉        
  m. J9 O! y. g5.39.217.77:88980.5g
9 F( l3 H, S' i" j  }, _+ g' P3 I5.39.217.77:8898細砂糖1        
+ R# F  }0 r+ D8 z, A- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _" M" U# I; C2 ]/ i- |* E
蛋黃        
  Y& g% V6 W; ~% q" V9 ~, Ftvb now,tvbnow,bttvb85g
- g9 e  N) @' [; i5 e% J: {5.39.217.77:8898細砂糖2         " ?2 a/ {  n9 S8 n
20g
5 k! m9 @1 c% o; i9 S, d6 f, ^# }" ]- ]+ N鹽         公仔箱論壇" o7 A' t7 A  n; J) _- u, K* H  V# E
1g
' x" L. I" i6 r5 Y" Q  L1 j8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p/ d+ j$ w' A
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L$ S' B  u& G# F2 D3 h( w
沙拉油        
( H" V+ Z4 U( g: ]4 ]: P/ p# h2 ctvb now,tvbnow,bttvb40g5.39.217.77:88987 i; \4 M4 z. O0 _- d" }
低筋麵粉         " P" K4 h) T! Q3 q8 h
70g& m) R( _: {' M
發粉         6 O' j2 ?- r' R/ z
2g
# n6 F: e9 d9 V9 Y: i8 e5.39.217.77:8898杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z2 C: {, e- ~( l/ Y/ P+ \- P" [
30g1 p& O5 C! g0 V
杏仁片         ; g: b. t; {" [8 |- N
適量
; B1 m4 V) J7 @# s3 h奶油醬        
' C. d7 z4 c# S, M; m適量# X1 b" Y  s5 r3 Y) D
        tvb now,tvbnow,bttvb6 J! q: X7 [! J8 \
【做　法】
4 q$ s+ B5 B' ~3 k1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
& Z" u, Q$ S2 l0 Q3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 k; i! q+ x( c: B/ N- A0 A1 k2 x5.39.217.77:88983         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
7 G( t% |0 p; c+ r2 I: p: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ a& Q6 H+ k7 [; l5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
& [* B. i6 W) D6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 W. R5 |% I  Z2 ~$ H! Q. Q$ l5 Q
咖啡瑞士捲
3 u' z8 }7 m/ T% y【材　料】
+ }; o6 I; g9 h% M/ l' e5.39.217.77:8898即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \' S+ H5 P; S4 ~$ x* t
1大匙5.39.217.77:8898: q6 J! S4 K9 j8 I
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \% ^! {$ t; e
40g/ h0 L% X  ]5 \- H. q  x! Q
蛋黃         2 k0 t' X% ^3 |; K$ d' S0 i
85gtvb now,tvbnow,bttvb* P" l7 t5 Y% m$ u. T* M+ V3 `
蛋白        
0 ^- ?; {5 A# u/ [* G2 t9 N0 |tvb now,tvbnow,bttvb170g" H$ \+ [% D2 ^) U  G
塔塔粉         公仔箱論壇4 D# V- V! d/ H6 `
0.5g
& e6 E" v' X+ d8 i# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         . z7 n+ y# U( T' {
85g公仔箱論壇# r- w( Q9 L) b
細砂糖2        
0 O; Y. o, o5 B0 ~& i20g
8 s9 I! c( Q! e& P  T0 m) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. S. |. q; v- }7 n2 C1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K0 i% G2 E% R. _
沙拉油        
+ B1 E9 D7 _+ I- {- K8 O  n% D- d: Q40g$ N" I- f% w& T( U% M/ v  U2 y
低筋麵粉        
1 S$ C3 S2 g: z& o6 q8 m% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.77:8898! K& \' X* j; W# a8 k
發粉         5.39.217.77:88987 m7 Z& I# O. W
2g2 F6 N, m% w; g! C/ O
咖啡奶油醬        
" |$ t- E$ i5 Z; `" \- F; U5 _1 L5.39.217.77:8898適量
/ T+ Y9 X- A1 A) X公仔箱論壇        5.39.217.77:8898$ z8 K6 W5 R2 U% K5 O
【做　法】
% ~4 l1 q7 f7 h& J  h: Z8 M; g4 d公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
0 u9 x8 c7 Y1 l% ~5.39.217.77:88982         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898$ t0 j. t7 Y! N+ O
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P1 [+ h# g9 E" T" z& T
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇/ \# A' ^: |; m. b9 N  O
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; }& i1 o  \  V3 y  r7 f公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
8 y- u1 c7 q4 y7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
4 B. ^8 p  ?3 K* ?6 k公仔箱論壇【備　註】
* O9 S' Q. S+ V( ~5.39.217.77:8898咖啡奶油醬DIY
; c! j; u) b4 k5 p9 K' s材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
% a' j$ P: {( Q% {7 D公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ U* }) y& s* L8 C! j
巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇1 N! f" D' U, ~$ `
【材　料】
' M) H" Y  V6 h9 x原味巧克力蛋糕        
2 b/ u/ }8 a: Jtvb now,tvbnow,bttvb1份
1 [' W3 N6 C# D. g4 ^8 T9 X7 }, Qtvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb8 y, Q( X$ P/ b9 _' y
鮮奶油       
0 q' i; K7 t6 j0 y8 }6 b5.39.217.77:8898100g! N. W; f, K7 O$ Q& Z/ B. L
苦甜巧克力        
; p( A' J: u/ c100g6 f6 k8 Z0 u+ ]7 x3 f
       
# L9 O; \) G% S: r! k: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! ?$ L# ^! X+ s, T" B8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
+ ~' V! }! `- l2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb/ r. U' L9 Q2 V7 n
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。: s9 D& \6 x" x6 N5 ?% B! o5 J) o
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇7 ]$ u" i8 `  r1 @' O: `8 s8 [
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
! Q! q6 q6 |5 h  T; t- V. q5.39.217.77:8898【備　註】
- j1 V3 x2 x: ]* D: t原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
1 D4 f9 B) _( L0 H$ M% _' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬5.39.217.77:88989 ]# K+ s% Y  A' I' l
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
7 ]: w7 `/ r2 k) `7 i/ r6 y% S% B作法：5.39.217.77:8898" X- b# c# Y4 W  z& p5 B
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
  C! k( E% x+ X! ?8 W5.39.217.77:88982.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898* V# d$ V: ^# r: ?6 [: _
葡萄乾瑞士捲
) c$ Y( I# B: u: m' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇- [9 j  J4 ?1 j7 `8 |) f" c
蛋        
$ [) c" ~, j% Y- ?2 P公仔箱論壇170g
. h: u- O. u7 i# C' M- v- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
$ d0 p7 r- f! B8 h. Q. F  u公仔箱論壇0.5g
$ H0 c7 V) ]9 Y' E% `% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         5.39.217.77:8898# w* Q5 N1 i4 p; h
85g5.39.217.77:8898- o8 K! D3 x2 G
蛋黃         5.39.217.77:8898- u" j, z  F9 R4 M& L5 H. A
85g4 s7 K$ K% d: S; E3 l" e  `# D
細砂糖2        
( Q) i* x- y; v' c2 n4 ?4 n公仔箱論壇20g5.39.217.77:88989 G4 z8 K/ I, g) W* E/ M- W
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 N5 `- u1 }  j: q) F# j0 S
85g5.39.217.77:8898; C! U- ^' O( g7 _
發粉         8 I. }- K/ |+ O$ r# t& e* A
2g
* R: C6 O, e! i' j8 [公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇( @" X( @0 ]. Q! {
40g
; q, z- H6 h0 I, h- r沙拉油        
8 J! n, ]; a5 q0 X* T6 }. O公仔箱論壇40g) r6 S$ F# s& X! I* z
鹽        
. ]( B! Z7 p# Z3 d7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
4 i6 R- y' M$ `* \: U公仔箱論壇葡萄乾        
& U. Y+ z& k& n1 z0 w5 i/ L) u; o50g
3 t! S- d; |$ j) S1 [8 }' F公仔箱論壇        5.39.217.77:88981 m; b+ ]2 S7 @: o4 _# I, }, M
【做　法】公仔箱論壇8 Q" A4 J$ w% l$ Q8 {6 u+ h' A
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
  w8 ~+ x8 K3 O9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
3 Y( j: \7 q$ l( l8 H' z. _3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇( H% [- A- g: G
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
& g+ ]3 ]$ Q1 F5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ z8 n4 G8 M) A# ]公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇' }9 Z/ g" y1 T/ q, `& [% k
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇* H# h* B7 T' H
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

* f) E; _; v- d! X9 v& k) M& ctvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇) x; k0 u9 u  E! e
【材　料】
% Q: f" b5 `: l. C9 }8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         * x. y( L# P% Y  P
150g
4 m9 n' [* E3 R. {# y細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb& _7 r, v+ g$ f9 j1 K# z7 m+ K
50g
3 N& m& E2 ?& r( |/ `1 |# e細砂糖2         5.39.217.77:88981 ^1 G4 i' b! B: l  O- w% c9 \; z
70g
, I; ~% M9 d3 O/ r$ q  Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
* i% d+ I7 G* F4 G" C+ p& U100g公仔箱論壇9 Q( }$ I) Z# M: U% o/ y8 r5 m
發粉        
+ r& G- i  X+ \& W4 w' z公仔箱論壇2g4 Z! q' }$ z2 g' \, g% G8 l! q
牛奶         # N% r- N/ |- I
25g
. @6 y9 u( Z0 ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         ; e! B% {( V% P' l9 J! e/ _( A
50g) k8 p- f0 A% ]
水         公仔箱論壇' {+ Y' M6 a8 h+ \
80g
5 d/ Q/ h+ P; n! }0 C* k' _6 l( K可可粉         + r" ~9 z8 {+ x. p# `
20g
- W; X4 f5 }5 f, Ftvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
7 [# v  i: J. A公仔箱論壇2g' h! `, r. P- f# e$ d* G/ ^
鹽        
% O9 {4 U( T' [, w* ?公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R  q# ?4 c1 t8 ]4 ^2 S7 k' z
        公仔箱論壇) s/ e3 `3 q1 V  N
【做　法】
* V+ @8 D0 ?( c) n$ q) Q2 P4 p- R1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。0 s2 Y2 U& h  l6 v. M' ]1 Q; z4 ^
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇$ J$ z$ E9 k  h1 z- J
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。: o* S$ X8 \+ X# A- q3 N* g! `
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。- o. j7 J+ e4 e) N* X/ S
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。. d& z% I/ {$ X
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
/ z; ?& ?, Q# ^tvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88988 b+ H+ m, ?  E) E/ g& T
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。! k, C6 Z4 ~4 ?4 `( W2 ]
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

9 u1 r3 ]% a; x' }& h4 {1 l3 ?* Y* C5.39.217.77:8898原味蛋糕體5.39.217.77:8898' B' u$ k9 a# z) L5 m
【材　料】" u" Z' z  F  c0 u
蛋白         公仔箱論壇3 N: A% w: ~  s7 ~  K! @
170g
+ Q+ ^& L% c$ M" `8 P& F塔塔粉        
, H, ?' W! T, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g5.39.217.77:8898( Y: J6 S# a* d& M! j
細砂糖1        
: V/ T% W9 ]$ u+ X) G公仔箱論壇85g
# Y4 O. ]5 ?" V) ^' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
4 c9 H& u4 q) g) V: v85gtvb now,tvbnow,bttvb# F) {( `& {- K- N5 W/ R, \% C/ ?
細砂糖2         8 m& C% l4 B" X* z7 @
20gtvb now,tvbnow,bttvb) a! o+ T8 O7 z
低筋麵粉        
0 Y7 [# g! `7 g& K: Y5 m  G* B5.39.217.77:889885g5.39.217.77:88988 _8 F: g# f( |" |) M7 }1 `
發粉        
9 ?2 i, x) ~9 z! q( M& c公仔箱論壇2g5.39.217.77:8898% [: g8 D) o# k
奶水         公仔箱論壇8 M) s' x! E- O+ I" v5 I8 m. ^; q
40g
& v. O8 N) C* s5 u, }沙拉油        
! Z; ?( p1 @' x7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g+ F% I: u4 t. Y% |6 W8 j7 G
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 U, e+ Y2 P+ K, c# q& R+ F
1g0 p1 G5 m6 F" a' D1 Z; M# C3 l
葡萄乾        
- ?0 i4 {$ t. `* V' x公仔箱論壇50g
/ o3 z" s6 n' D$ {5.39.217.77:8898       
3 ]; U0 N7 g  l6 L# D- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& f5 l6 k0 {" ]1 w4 m7 V" M8 }1 Z1 Y7 Qtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
& k- D; `+ }% i- b6 B5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
: `! ?7 W( @% ^6 |, [3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c" B1 ~9 @3 G! F$ W* Y$ z
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t1 ^3 `: E7 A
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898% L4 D$ N' C) h4 d- {; J
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
! J# j8 Q: a3 k, V2 }7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! \+ T5 b9 F3 t" |1 h6 C" b9 K
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

0 ], A+ M+ K! e6 V5.39.217.77:8898肉鬆蛋糕
. J6 S4 m! [3 r' W% }/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】, ]# r8 t5 Y! ]2 U
A.蛋黃        
" B$ a4 U: D3 A2 {% b公仔箱論壇4個
4 P8 z3 w. K1 D$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
' E* u8 H% E& [* b80公克5.39.217.77:8898. Q1 P! [' J* R1 K( g. {
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [4 [; Y7 y, A, y' o
2公克
; r, |  {. C( x: O公仔箱論壇　沙拉油        
: [/ l  ?% Z% C* @" s9 b5.39.217.77:889880公克
3 \( X5 [) [/ e" Y/ ?7 ~" \　奶水         5.39.217.77:88983 g/ H  g4 A# N  T+ @/ @
80公克
; D2 X0 j. p3 e5.39.217.77:8898B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B: c; D' Q, {- B, c# e. @
180公克
! @* Y0 f4 n: n$ [0 a! B6 E3 ]　泡打粉        
1 c! r; z4 E/ I8 L6 @5公克
' b8 G; _9 u1 D) q* w% X$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉         $ ^6 }) a1 z4 ~$ }- r
1公克公仔箱論壇' n) m5 m4 ?' q( E
C.蛋白        
7 W) {+ z/ ]/ `$ T: x9 A公仔箱論壇4個1 X3 y8 Z1 z! r; `3 `2 {1 I
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb: Q* L6 w8 Q9 q  H$ K7 M: s
1公克, \: i( A) `; A0 H& r; P9 j- V) ~
　細砂糖        
9 h6 w# O& o$ b+ Q公仔箱論壇100公克1 t0 J7 _/ J, a; t! U7 S
【調味料】
, j+ G7 M* b4 r7 @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：5.39.217.77:8898, B' R) N# \1 u# h
沙拉醬       
& V" o) P% V* z' N) A0 G公仔箱論壇適量
8 D5 P" {4 G9 K, h- v% [5 f0 Ltvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         & F5 ^$ t, x- F' x# [2 ^! s' c5 y( \
適量8 C. o# |, g# x* g# f# e6 h
肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb& Q; j; }& c9 x' N
適量$ w" O; t* _. p4 ]) I
       
4 I; N+ P; S3 Z% y$ |【做　法】公仔箱論壇+ L, g0 G4 {, f5 M: F  ]
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
6 {( D1 \# h! |& W7 u公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
" i( @1 ^$ f  E) j8 E6 ^  b$ X- [* M3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
# D* p( f8 v9 L6 ?4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
" j, N6 C* Q& B8 P( m5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

/ d( ?! x+ y' e" E( u胚芽蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O3 b1 @' I% K1 n. ~7 W
【材　料】
! \4 ~, S( K9 F% Z公仔箱論壇A.胚芽粉         $ Z( s2 e% D( P. n" o. @+ @
15公克
" i. [4 j$ V5 W6 K2 p4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d" }( |. ^" N3 U- |: n$ H
4個
- x. t% e+ o# O' V公仔箱論壇　細砂糖         8 [1 H# S* h9 N2 u8 N5 {
80公克5.39.217.77:8898! j8 o2 `# ]$ W2 x- y2 Q7 O
　鹽        
* b, Y( e( a- q$ E2公克tvb now,tvbnow,bttvb  T5 k- l: ~- W3 F1 H: [3 e
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o+ m7 a+ r% l) |& S
80公克
+ G8 }, [3 q& M. x8 R8 `5.39.217.77:8898　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ U' k, }8 N8 _' t5 G
100公克
% o# I; w0 Z1 b/ U) S: s5.39.217.77:8898B.低筋麵粉        
* P$ p/ i8 [$ u, p5 n3 j8 O公仔箱論壇160公克tvb now,tvbnow,bttvb+ r' a8 a: H1 n' V) D$ ~. n. f
　泡打粉        
) g0 ], E0 H: q- a/ z7 Htvb now,tvbnow,bttvb5公克
+ F" I) ~! r* S9 c2 `, [5 y( c5 ktvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
4 \9 `4 ^* J7 Q2 f8 ^4個
$ J* ?, m, p) n( X! h$ u2 ~- `6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
( T) M# i7 N3 l# itvb now,tvbnow,bttvb1公克
- l  H, s# ~% @" b3 Q5 @7 vtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         9 k0 w* R! I' ?2 x( I0 t! j
100公克
: x( K4 m7 O4 q' D* d' e/ Mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】5.39.217.77:88984 E; |8 S1 I6 c
裝飾：
2 A) Q, b  M7 s8 ^2 [  E6 _4 y葡萄乾       
# X5 [/ I) g; j, e0 R2 I5.39.217.77:8898適量
6 G& p, l; ?& b1 l/ q公仔箱論壇鮮奶油         5.39.217.77:8898% ]! l" ^9 Y6 j3 B: o' M/ _. n; T( R
適量5.39.217.77:8898. Z7 t& E; N. i1 e9 J7 ~1 }- @
        ) M" x; c8 n; y3 \! v: A
【做　法】
" ~0 O% T! h" l" Y! D; _! ?8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
0 n6 l; k5 V3 K  W2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb# D4 f. N5 }: N, l
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
. x$ u8 l: v( e$ L7 G5.39.217.77:88984         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
1 v  J1 ~4 V% |7 C; g2 a6 ~. a5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

& j0 t2 i3 l& I. ?8 w+ G咖啡蛋糕捲. H1 w/ e& y5 h9 W/ _3 t( f. z" e' J) |
【材　料】( I1 \! p. r$ b' p
A.鮮奶        
: F* n! k5 J$ O: V5 a: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
" M( I+ U9 g& O: E: Z　咖啡粉        
( C" b. x2 J2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
& l, X, T/ E- x1 aB.蛋黃         公仔箱論壇1 O% B5 Y7 `. t$ \
4個
" m  f) V# w) N1 M$ C' l　細砂糖        
, K# O) X0 b1 D' ?' }) a+ e  J. y/ \80公克
3 C3 L' ^6 X# r, R9 k4 L% T5.39.217.77:8898　鹽         6 T4 k+ r; K$ e$ e6 m5 ^
2公克3 r) ]: ^" O6 S" D+ M8 M) c
　沙拉油         5.39.217.77:8898/ F( ^. c. U3 |% B, k
80公克) @  `' A( t: f( r3 l
C.低筋麵粉        
+ O  Z' }" i- J) G! [& l* ^5.39.217.77:8898180公克
! h6 X$ O8 Q" \8 |9 ]6 ?" l　泡打粉         8 c2 k; I; K# {! q2 l# a
5公克. T$ `! z; Z  L* l. Q5 Z
　小蘇打粉         公仔箱論壇" I& C7 W) u9 p( P2 U
1公克
& \" \" }$ L  ?- @0 }5.39.217.77:8898D.蛋白         ) d0 T" h% w6 A# S
4個
, T& h& x1 s; a  v: H6 [　塔塔粉           w9 Z! ]6 \) U: ~  F7 n5 b0 [7 M; J
1公克
7 Z; W$ ?$ j  {* qtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
6 j( ^! h7 E& K7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克/ A" s1 u" G, x: a0 X4 ]
【調味料】
" `0 A5 E, p- s3 \* f" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ P% y" O( [( b0 }3 w# g3 M
咖啡豆       
$ Y9 V5 T/ w) P$ [公仔箱論壇適量5.39.217.77:8898: k* L- V& {. p* t+ m) y0 P
鮮奶油        
/ N$ b5 x8 Z6 J, [& |5.39.217.77:8898適量
; I& W/ v7 D! j8 S8 [1 e( P2 n咖啡奶油霜         # S1 A0 R, C$ a; {1 D+ V
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s- t2 B% D5 \5 A. S" h
酒糖液        
: j$ P4 v4 K; utvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b9 T( P0 B6 Y4 d: R' p9 U
       
; r+ L. \( b% c6 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ q- P% D- ~6 Y* B/ A7 Z$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。" [0 `1 o0 _, R6 A& ?% E; w
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。5.39.217.77:8898( n( f) F/ g4 }" C
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:8898* O1 ?  l' s1 M' _: ?3 n% i
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& o! N- _! V& y6 \1 d; h/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
$ v' j; h; e1 u( C; A( R7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】# `: R/ v- g2 \! B4 x4 M
蛋糕捲裝飾作法1 X4 Z4 z' t4 n) g0 v# R
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。5.39.217.77:8898% i) c; C! C/ A) w" P+ R: n% x$ P
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
! g) Q% ?! h7 q& O. E* L; r3 i! T5.39.217.77:8898步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
2 Q* p3 @( D" L# P( l& H( L/ \9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j; X) I) C$ Z  W5 @' X
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
" j6 q" s# x+ O: b, [  A# o, X$ F+ t- ^- ?5.39.217.77:8898步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x! h& ?5 v3 L
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
2 |  g3 X% F1 ?  B. f5.39.217.77:8898步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。