BeiDouChef

" V  R7 t& J( R9 Y: l
巧克力豆瑞士捲
8 ]! ^3 v$ M3 }& `, C" d; Z0 `公仔箱論壇【材　料】
: F$ N# n1 p0 B& K) q# W6 R* o" W蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g1 D7 [8 X0 u9 x2 R' @
100g
# p; N( a7 P3 g9 R: H" Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v4 J# p% v' `
20g% g" I$ g+ B5 W% M( d7 Z
蛋黃        
: s5 q! W. ^- w) m+ a, X4 o5.39.217.77:889850gtvb now,tvbnow,bttvb  h: r3 R1 G. @6 a1 V
細砂糖2         5.39.217.77:88985 u# \* R! H' i, x# ^
60g
0 G: J( P/ q' Z低筋麵粉         : c) a" k3 Q/ Y" X* p
100g
, m, {! D% x+ I  y$ O; Y8 h( ^4 y4 F鹽        
/ \% ?- }' z* i% H+ p% `2 T# H1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
  _! v9 g' k5 _' c% |牛奶         公仔箱論壇8 W& O0 C2 r& {/ t; e! s
25g
; G1 W, y6 L$ v  U公仔箱論壇沙拉油        
( q' r8 h% ?7 t# X0 P$ ~- K" {50g公仔箱論壇5 q% v* u  G8 [( R
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 d* b7 w4 J+ d6 _
2g5.39.217.77:8898; c0 k! E; M% F4 A  ^
溫水        
1 U: X% V9 o$ M% \/ K+ E/ Ktvb now,tvbnow,bttvb80g& X  E* X; P- p. r8 J# ~
可可粉        
% w& G" _4 @8 z4 a/ r% V9 }/ Q20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k: F1 I+ ~  f6 S5 u2 d* l4 ~
小蘇打        
$ t# o! ]! g, v5.39.217.77:88982gtvb now,tvbnow,bttvb. I1 d6 i5 n. E
奶油醬        
" F" O" r& O* D0 s5 Q$ Y5.39.217.77:8898150g
8 x5 v& t0 g/ L! b- Z! I5.39.217.77:8898巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q6 \7 t0 `: q# {1 o
50g
& T  C1 B4 c  @1 f! y2 l2 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉         * F2 R" W* X# E4 S
適量
3 O; T# Y, r6 G! f- B8 ?5.39.217.77:8898        公仔箱論壇9 Q8 W& c9 ]8 e+ J! l: ~% K; J$ W
【做　法】
5 K# o+ U3 b3 I5 x  Z5 {1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇' {8 v1 c) f2 F% E  K4 s: p& k
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
# W! g2 y# Q; K4 ~5.39.217.77:88983         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
( L& q. ]. @" k0 [4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
3 X4 F0 X  F- l3 S5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
5 h/ k' X1 J3 m1 n/ U: u4 rtvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
  ^1 G; G( C8 E& G7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' _- K+ R3 u( e6 Btvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i2 x+ ?( q+ }
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

; R1 `2 u' M- k! U/ [3 a% S
糖霜瑞士捲公仔箱論壇' g: z; s. m# W# v$ K6 V* _
【材　料】
( ?& ?+ G, I7 F6 q9 N基本原味瑞士捲        
0 d+ c  a9 h) ]) A. j, I+ b5.39.217.77:88981份5.39.217.77:88981 @6 {) \0 a- K: J5 T; t4 D  x
蛋黃         0 }3 e1 p  s, Z6 Y& R
2顆
  T, W0 E+ a- N1 C8 k  _5.39.217.77:8898全蛋         7 J# r" f- a% J  n+ ^9 j" q4 K0 b
1顆tvb now,tvbnow,bttvb$ ~- T5 t& g# B9 C
牛奶         公仔箱論壇! U0 P% R/ ?/ X4 E7 r8 M7 K1 V
350gtvb now,tvbnow,bttvb' j8 [8 ~0 @: m5 l$ e9 G
細砂糖        
4 ]4 ~3 {4 F2 W2 D) m" o60g3 q) Q! a& _% i# [
鹽        
) O& Q$ z+ x, j5.39.217.77:88981gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D+ G0 J, l, g# n1 z2 S
低筋麵粉        
4 F9 k: u( s! m. g' _6 a20g5.39.217.77:88980 y! N) g& s  w+ z( G
玉米粉        
9 S2 k4 ^( h! b7 k1 T0 ]# j# Y2 [15g
, k$ I& a8 L3 ^: F. l7 c5.39.217.77:8898奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R5 C& a) [( y% r" r: q' M& ~
15g, P" M+ d4 m! X  O) k: b
打發鮮奶油        
) _8 z- Y9 E, Z# b: k5 c" C" b公仔箱論壇250g
0 s% @( Y' C: o  T! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
8 P5 b/ ?. ~" H2 o2 O) M$ p公仔箱論壇250g5.39.217.77:8898% `/ z3 n% j: T( p$ d9 M
蛋白        
9 V! D3 [, i9 ?; j* h3 x30g5.39.217.77:88989 b0 H: [, d( I, i. d7 C5 {6 Z& a
紫色色素        
& o; a8 b8 w0 m  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
0 D7 p: e# c. ^+ z5 K$ N黃色色素         公仔箱論壇9 K& ~  \, q/ B$ z! w
少許5.39.217.77:8898+ Y1 |1 D/ K1 r9 o0 V: v
彩色糖粒         ( _) P+ N+ ?- g' B$ ]+ {2 }, q
少許
" W8 L0 @3 F" ~7 D+ g* E5.39.217.77:8898       
- I+ G/ J' N" ]0 I! `/ U: k1 B【做　法】5.39.217.77:88982 R" m" S4 i3 [) b% H& p
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
# _( a  a6 f1 k* x2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
' Q: D# {( O& F5 R9 ?3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。5.39.217.77:8898  x% e. j% a& p! |
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。. o# Q- a; @1 b) B2 `9 k! Y
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。5 Q% \; D, F, o6 C) T3 z
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
' A! M" M  h# n& K& L7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb, K$ X; g( q& X! i# c/ [# \. e
【備　註】
- _5 i& f% Q+ c原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

公仔箱論壇, _7 a# X( l. ]  P4 }; O5 F
奶油巧克力米瑞士捲" Y# Q" L. D! s1 W: R2 U: @+ |
【材　料】
/ z" Y" [9 l7 R! }8 e9 j蛋白        
7 E7 Q/ E* ?8 Z" o- V公仔箱論壇100g
1 o$ W; P$ x4 H, A, p: ?1 ?細砂糖1        
8 H. B4 q4 q( R3 t公仔箱論壇50g# l' [4 Y3 V/ V" M( d1 p6 p4 ~
蛋黃         公仔箱論壇* h) b1 H6 ^; T; Z
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x0 |  y; h$ S3 z* n
細砂糖2        
5 l% ?+ B% h& s4 z; otvb now,tvbnow,bttvb70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g( d8 U7 w, A, c' c
低筋麵粉        
. ]( F* i  s4 z" V100g
5 T4 y+ q. [) {7 a+ w! R# h鹽        
* p* ?$ Z9 [5 ~2 N1 k/ D3 j7 ~' @1g
$ H- \+ q3 V! W/ o( y# j1 ^' h公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l$ I% K, e/ [3 y
25g公仔箱論壇# J9 ?0 D" V( L5 m1 ?
沙拉油        
( A; i2 G" N- k. i  u4 I3 Y  _公仔箱論壇50g
, ?" E2 B5 g: n3 ~  F' e) z  r發粉        
' N- F7 F. G8 m& s% D2g
6 ^0 g/ F0 M) G: Q( R. Gtvb now,tvbnow,bttvb溫水        
  ?( n5 c4 Y8 k9 T5 A公仔箱論壇80gtvb now,tvbnow,bttvb5 G' `2 O5 e9 ^$ D/ ^# k" o, l: A3 o
可可粉        
2 s* _! I9 k+ h! c6 a' D4 F: J20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v  e# J- b. m/ C$ n0 w1 n
小蘇打        
) y' ?+ e* p: D9 o1 P1 P) r2g公仔箱論壇7 V$ {# x: T& t7 w
奶油醬         ! J' ^) D. z3 O6 g
150g
. ~  m8 f: V9 ?' a( L公仔箱論壇軟質巧克力醬        
" O$ u# T/ b  X# c; |  u4 b公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l* S$ j  f! a
巧克力米        
$ w. `, G* S+ D% m8 a適量公仔箱論壇- Q0 c; R: v2 v, s" p% W- h
       
' N; O5 ^7 o, t* f  X3 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇7 Q( A! X- f% G* j" E
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
, H. q3 _' R' _0 V& v6 f4 o2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
8 u7 w( r0 o  H% a3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a7 R# T9 B- k
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* X1 Q* {* C- W. ^
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 X& ?3 t' }% E, z7 s6 i% V5.39.217.77:88986         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇# i2 ^, M7 t) ^+ o3 D
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

  ]$ \; e1 S6 K7 X2 O2 T+ a( z0 K; Q
栗子奶油瑞士捲
! R, }5 P: |: P6 e5.39.217.77:8898【材　料】
9 ^  x' u9 o+ g( n( ^5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體         / _# [, m  q8 y
1份
% i0 a( a& i+ r! X& ntvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子         # y! d& B+ G: R8 E8 \
200g2 J* w3 V6 d0 C0 N7 e
奶油醬        
( ?/ f1 x. Y$ S  A! ytvb now,tvbnow,bttvb150g
: T* G% d. O4 \1 k7 @5.39.217.77:8898鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 S& V# `7 E3 s
100g5.39.217.77:8898' X6 {4 T* b4 \% }; e
       
  U1 B3 }  e4 m& t# R【做　法】公仔箱論壇; c/ `$ l7 A! ~$ [
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
8 M$ S2 P! {: n- ?3 {tvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
9 |* h" L7 N1 Y. M9 ^3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 h. n( M1 D& S5 J9 F
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% {" C! Q9 |9 j/ R4 z  h& F
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.77:88985 [  y5 ~  H% ^  s
雜糧瑞士捲
! m+ b2 [$ B$ H( t8 f3 b0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. y3 l0 y) T7 b, Q+ Z$ U
蛋白         5.39.217.77:88983 k  j. [' M3 C/ [4 n
170g
+ }& K- I" C. v# U) M4 Y公仔箱論壇塔塔粉        
" k. f% h3 B9 Rtvb now,tvbnow,bttvb0.5g5.39.217.77:88980 u! M, ~7 {. o
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x( A' \* b) r) B$ f
85g
3 l% v0 ^8 b* t* A" E+ H公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 Q1 ]  ~4 q3 F; k5 m
85g
& {, i  ^1 @- C( t/ z. {& Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
" {# P  Z0 Z5 ~: C20g
5 o9 V  p. C4 z8 Y5.39.217.77:8898鹽        
$ A; c5 P0 F8 \: ]5.39.217.77:88981g
; F. z; P9 K4 j2 B; J奶水        
) P8 U: a2 |& }- k$ G- c公仔箱論壇40g公仔箱論壇. V. F" q( r1 R8 I% e6 K1 x2 i, L  ^
沙拉油         ) @5 I. y! H7 P0 w  J( u% W- W# p
40g
, `/ R  d: B* o. |/ L+ \5 n5 _2 p. S) |低筋麵粉         公仔箱論壇5 u- t: T. C" C: F: E7 g+ l1 P
50g4 |* _; u: x7 ^, G# |
發粉         3 E! R# s- [+ M% m
2gtvb now,tvbnow,bttvb. w+ u& ]  {. ?: s. Q* Z$ I% ]: P! F
全麥粉        
; H6 c7 f- x% s) v  s; ^40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f# @" Q, Y4 c( [; i
核桃         3 x% l0 F& \0 v; s
30g
" l1 K. V& y$ g5 g# c. z& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
6 t" w  r, ?  _, H4 M: `0 k( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
6 A, a9 {  X! h) x6 ^+ b/ `. r, I, y5.39.217.77:8898松子        
- P7 t5 H, k, n; o# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
9 @! K. @$ A" p( h" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
9 [& Q/ S1 F* U( Z  r3 W5.39.217.77:8898120g
6 Z- @/ m6 j8 P% L9 u, b/ B公仔箱論壇       
! x: X" f1 M, H* i" F3 F. E【做　法】
8 y# q9 @2 d) [, l0 }5 B公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
  ?: F' }8 `. h! J# F5 B2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& {# [1 x1 C. f; ?0 G. p6 E* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。' K/ s5 e: V  C
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! o6 y, C6 C" A
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

# ]# ?! W% p) _- qtvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲
8 F8 X# W; y! B9 Y1 t, O. Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ v& m8 |+ d% J  W5 _& e5 G
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb3 m, G9 Y) H* P4 G$ |
120g5.39.217.77:8898' B# R1 h' p' n3 H# m) l& \' B. J! |
塔塔粉         公仔箱論壇9 e$ M' {) ?# J
0.5g
0 d3 {) z! A2 T. S# j1 u- I5.39.217.77:8898細砂糖1        
. c) z8 D* `& b% q5.39.217.77:889880g
5 T; R  ^% m: g1 l+ K( q0 |5.39.217.77:8898蛋黃         5.39.217.77:8898# f* k- O: u" I/ a
60g
$ W0 K! n1 s, U# n: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
" p- V/ o7 {2 t7 V6 `1 e( n) y30g
. @! s5 H4 C3 r0 x  n* ]鹽        
5 e( [& H- M! i1 E* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
# E1 I, |0 M8 E6 e5.39.217.77:8898奶水        
$ F9 r7 Y2 B( s' h/ D$ `1 H6 \+ X80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c/ `. V, ]' B& `$ x: o' p
沙拉油         5.39.217.77:88985 g( }2 \- j% c. P" }! ?
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j  ?' G; q! X  J" |
低筋麵粉        
/ @  J# s7 X2 y% G5.39.217.77:8898120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q0 A6 K7 J2 C: r
發粉         " @) ~/ V& X! a6 R
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U: g+ u3 J. E) c# _0 q# j
虎皮：
2 O: O. R  t* b  J5.39.217.77:8898玉米粉       
$ }6 @) O" u+ b. k5 O: n5.39.217.77:889825g8 \5 n5 r& k8 E1 R- x! u+ n& v
蛋黃           c2 ^0 l* u& V6 B/ B" D2 c$ ?" L
130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j, w* a8 t* F7 U4 t, j+ f& [
細砂糖         ' f& \$ L# W4 ~( Y) r( K
50g* t+ k/ k8 `  u" F5 m* b: D
        公仔箱論壇; y6 v) R) W0 h0 u% G4 j3 P6 j
【做　法】公仔箱論壇9 s& \7 H  g9 H+ c# Q
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5.39.217.77:88989 N) o) p& ?, p" o  K  ]& f
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
, w8 @; |9 {' C# G3 ]3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
& T! T2 L" x: C/ ]7 L7 x5.39.217.77:88984         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) c5 i  M& R2 e7 A( Ntvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ d( S1 Q# b7 ^- \1 r6 ?6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ z4 f- m9 I9 Ktvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88987 Y: ~4 r7 i8 |% T) o
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
3 H- G- X/ r0 a: }, g5.39.217.77:88989         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

* z2 m. j( E4 v- f# x. i
杏仁瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H1 A" W' W# I* g! D* I' ~7 r2 L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t/ ?3 @1 C2 j( k. v6 q9 A' S/ z
蛋白        
/ Q) b' M- F( g. v! Z% e170g
1 n# e) @  {3 r( w) ^塔塔粉         ' @6 D- l! O! |9 k0 }
0.5g
2 c) t& s! Z8 r' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
- U9 y1 z7 |4 R8 Ttvb now,tvbnow,bttvb85g
+ @! u/ m7 P# E$ g! ]; s& ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         $ |* B# S8 q2 N  }  E6 U
85g
5 K! \& }, o6 ~  ^- |. ^5.39.217.77:8898細砂糖2        
. i2 t) w$ C1 s0 {* w0 i" xtvb now,tvbnow,bttvb20g2 T) q( z1 a/ G
鹽        
6 U+ |" k- w4 H3 {% ytvb now,tvbnow,bttvb1g
- m* ]+ m7 @) y# z6 R) D奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 O8 S' `! ]) T; W7 A# ^
40g
8 }: `9 ^" i, B/ b, Q- _5.39.217.77:8898沙拉油        
, C5 T& n& m, y; E  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
8 X7 }& M; c/ h: k5.39.217.77:8898低筋麵粉        
2 c' J! _7 y+ A/ y0 p5.39.217.77:889870g
7 }$ W7 F: f. A$ n  R4 f( }# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         , O5 g# n: M7 E% r* d3 {: D
2g5.39.217.77:88983 {1 w1 Y7 }5 S& k3 u
杏仁粉        
8 O; j1 o) v3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gtvb now,tvbnow,bttvb9 W! \' A: _7 D6 z" I
杏仁片         ( y) t. f1 k9 {: {* c  ]
適量
4 V8 V8 q7 x) v& K% ^5.39.217.77:8898奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb# q  Q  @9 x9 K5 z) _- P
適量
+ k9 o. ?8 L- Q, L        公仔箱論壇- C- V3 t, Q+ }3 [: _8 v  e: b
【做　法】公仔箱論壇" j+ w2 g9 V( x6 \$ |
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
3 a+ {- B2 K6 v. Z/ v9 }公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 y( [# }8 C1 L% A( c2 U  \* n& }tvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: b1 R* f* X  K6 I+ T4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# o" ?6 x: T- ?8 b
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
+ {  G2 A* w( X$ M& L1 C* m( t5.39.217.77:88986         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

; |* D( u2 m6 H- I: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲
" l" b8 M( B4 N; |3 t5.39.217.77:8898【材　料】
6 A$ Q& m) J+ @% _5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡         1 o! \( }* ^! G/ V1 n) c
1大匙
& P8 ?2 }1 K* {' H) |1 \奶水        
+ }: Q8 v! v4 t/ R4 d# x" r6 f, J40g5.39.217.77:8898( y( q' t' u. \( \3 L9 W1 Y6 T8 t
蛋黃        
" r2 e5 }: x0 h% L$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
+ O( m" ]# q5 z蛋白        
  r$ G9 j) y2 X& G! \% n2 Itvb now,tvbnow,bttvb170g- d+ B0 Y. {( ?
塔塔粉        
4 {, z& ?: v) L% t公仔箱論壇0.5g
, D) D! S0 q) L: g5 s5.39.217.77:8898細砂糖1        
8 R) T# y1 D1 L: g1 Y/ ~6 u- o85g
: m, _$ N  M; ?$ r% Y9 s* J細砂糖2         " [. R% ~, Y9 W1 p# i
20g* p/ P3 y' T( w5 t  U7 X! B
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ h$ E0 _8 [3 @9 U+ A
1g
3 a7 S) X& J% x) u7 C+ K公仔箱論壇沙拉油        
, N+ p3 s  @2 l/ s2 Ftvb now,tvbnow,bttvb40g- f5 {' E  ~& E3 F3 l0 ]  p
低筋麵粉         * `/ j& D8 l) |# G- a$ \( V8 J
85g: o- F' b6 \9 n+ U' |/ N/ S
發粉         5.39.217.77:88989 p1 B4 W; _$ I5 m, U
2g
- q$ i/ X5 x* V% _7 y- o公仔箱論壇咖啡奶油醬        
! s: ^% S& y5 i$ ^$ B2 r" l公仔箱論壇適量
1 J) H. p2 b6 O$ y' {* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        + ?* b4 t. \7 I; x7 z& r' G' e
【做　法】
& X7 _; C, c$ c, g/ O) Q6 X. Z" Stvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
- E. G+ M2 q" h, |. e/ }% Q4 l! n2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
3 W/ J8 x' }* Htvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' |4 p2 \2 R( L7 \7 t1 l9 ?  f3 _# k4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- v# S  G/ ]$ B) V3 q' J6 v5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I! X, x& B  `, d: i" g) A
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
; {7 w- ?6 d4 ^, S7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
$ v5 A# v6 Y' x5 L【備　註】
* w0 |  O! u% x/ u6 T$ n咖啡奶油醬DIY
6 B" L6 c$ G" D, c- ?" s! q8 n  O公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
! ^$ i% Z# H4 [; g1 M7 n- a5.39.217.77:8898作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

" @) [3 p6 N9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V: u" L" j' j& g1 @5 j
【材　料】
9 q: `* V( E8 L公仔箱論壇原味巧克力蛋糕         0 E- m$ h: ^# p$ r3 y
1份5.39.217.77:88983 j" o2 E: f$ _. f. m6 J8 f
慕斯餡：
. C' I* ]9 u4 F3 Q: K/ w/ B- E5.39.217.77:8898鮮奶油        公仔箱論壇6 }& j! N- S! \" k8 ^/ B9 L
100g. J  I, [3 l1 N) N
苦甜巧克力        
; V7 W! l6 e, G& ?5 \100g
* P9 _. V) y0 b3 d公仔箱論壇       
; X$ L% e! r$ N" \& b% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:88986 [% y  G! z( n2 W4 g$ h8 e
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb- f6 Y1 R: Z8 F% E! O) O8 n1 i
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb; h) [: X7 s3 g/ d( f! o
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。% ^& u9 Y* A6 L' y; h. y
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。5.39.217.77:8898# g# Q5 v$ o. U( s
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。5.39.217.77:8898$ C% v4 w2 d' z6 S) a7 C/ O
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o+ e  z7 S7 p+ m8 `, f
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb, x( j, E2 L' p) N- q
蛋糕體淋醬5.39.217.77:8898" l6 V  R$ w) U9 {+ k
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
8 W5 B. h5 @4 _  Y6 K' ^作法：
6 {1 z0 @* U% Q! y5.39.217.77:88981.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
4 ]( X! d6 s1 H2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

/ h3 Q; S" J! [. M" ftvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb4 r" R0 |1 m" P, q" O0 B. E' ^/ b/ H
【材　料】公仔箱論壇1 T5 \5 }6 R- c0 W% p' U0 q
蛋        
$ O, U5 r, C$ @9 @5.39.217.77:8898170g+ D0 y' m, o" C7 B
塔塔粉         公仔箱論壇5 b: X/ F! f& m0 l# f) U0 `
0.5g" S! E" h- h  a& N: e. D  P5 j
細砂糖1        
) W& ]$ h- v' D3 {, Stvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b! P% i( u4 ^
蛋黃         5.39.217.77:8898( r% k9 m& ^8 G9 B' B* x% M
85g5.39.217.77:88989 h9 A1 h% `( [5 `; ]4 O
細砂糖2        
: Z& F; f/ {- A9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g( J% ~: q! P) ?1 F1 ^
低筋麵粉        
4 F1 ~/ K8 u+ d, p: A! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
0 @1 I0 v/ @) _發粉        
+ B8 T( u3 {+ u# `8 j公仔箱論壇2g
0 r8 |: _7 T9 t/ J# Z5.39.217.77:8898奶水        
" b9 H' ^( j+ v! \& v1 T; g) c40g9 _8 X% H* z; o0 H$ `
沙拉油         & U4 f' h( X9 {3 j' e: i( T
40g
, K3 H: D1 n8 D9 ~鹽        
# B( e1 a2 t' {, C公仔箱論壇1g
* N2 H* u) x0 s" T葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb* g5 \2 D  k2 V' U; p; y+ C
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z& ?3 V- X# U- }0 E1 w9 d
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m- S! z3 V: ~2 [0 w
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e/ L8 s2 t9 [" I7 ^1 n' V
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb! x9 y% V$ T9 u, n2 E" A3 e/ E
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
  y8 }# J6 }$ O1 c$ L3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
" k5 g2 |4 x8 ^; h8 K0 ?7 Q4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 V$ J6 _4 T; M: R1 Q5 o
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 c# ]! G4 W# F3 ?8 H+ [: }
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
6 s0 F: y( A0 ~+ y9 ^( H  g4 H公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
1 n" i( a# f2 H" |5.39.217.77:88988         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898% n' y8 Z3 t$ F/ W# J8 M
原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 k; j& `3 ~  p" |% D0 r3 B
【材　料】% ]3 a' _  }0 v
蛋        
& Y# P3 c0 |4 [% o' n+ U% Z150g
9 h. h; n6 U6 e% K" o! ^+ ?細砂糖1        
% d: k8 s! l; v* ^6 q2 J5.39.217.77:889850g
; x& R% L& J8 t) ?( Z" \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇) Q" g) m9 \. w( E; Q. \9 p
70gtvb now,tvbnow,bttvb2 y( h  n  w% o6 Y; x: w% Y; x
低筋麵粉        
' b/ Z0 r4 D8 ~" V0 R$ P100g公仔箱論壇9 i, Z; \" [3 w2 ^* Q1 _/ e% y) R
發粉        
' J  g1 p- l6 b6 F# H, }公仔箱論壇2g9 {/ S' _& \9 r* {# y9 M6 j
牛奶        
' {" m1 c% D1 {) Q. j1 s; q25g- A* ^" Q: Q2 B
沙拉油         公仔箱論壇. ~6 \  y. r, R# o
50g
" E% i: O; [- O( i% D水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f3 G( X4 \. C1 Y" \0 ?
80g5.39.217.77:8898  t' f* Q& d. w9 M2 f0 Y5 }
可可粉        
% Y2 x0 H5 w+ y! ~tvb now,tvbnow,bttvb20g
2 ?3 X; y/ {$ Y# R7 x* f# _tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         # X2 h9 K5 g9 l4 c/ u3 I
2g
# r! |3 a1 n  c公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:8898( s6 M2 p/ c2 B6 A' D/ O3 X
1g5.39.217.77:8898, ?5 c. T$ `' I$ u4 l6 O
       
$ [; I; H" H. e$ K# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ s# }8 x0 E- E5 S公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇9 D3 J  B: W; C
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb" m2 U3 b5 \6 P" M5 G8 ?" x
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。) I' x& A2 X* ~" @8 ^" Q; m
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
' L+ I" j/ I1 r6 R7 Z9 a公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
  T' d3 h6 X, q& F1 G( v公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x3 ]7 Q7 ^& d7 ~/ g! i- r
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898. O4 {$ y. P& _( K
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇. V0 y) i) d3 a- |% X
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

( y, f% f4 H$ {* S. i  c公仔箱論壇原味蛋糕體$ |. z$ ?- B2 G1 A9 Q( D# ~% j* R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" e; {8 U+ ~- g6 V, [3 u, C) h: F
蛋白        
3 o1 K0 _# l# H/ V3 }( r170g
) ]! P$ V- G" U4 p2 d. C$ m# C5.39.217.77:8898塔塔粉         5.39.217.77:8898: p: T) s$ F0 E; d( ]
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w3 T+ ~  `9 Y& E$ z6 D& }7 i8 b9 X
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb; G& k& r' k( P( l7 X( h2 U4 S: c
85g6 z* P0 P% n+ {- }  h
蛋黃        
, X. L: U" V; |' I" Y/ _- W85g
5 f! |  ~8 G8 h6 u1 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb* p. O  L, d: U: k% g
20g
9 j4 o+ B; @% S/ ]% Y( btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
# k6 U$ ?& K4 A$ ftvb now,tvbnow,bttvb85g
: E* x2 o. y. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         5.39.217.77:8898  a9 J- u. [" i( Z) `' t; q
2g
& M) n* F$ E( a/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
+ J2 v/ D% {3 M; @9 M4 v7 @40g! p" ^# D* p, A1 n+ b6 N
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s5 D' T" v. c8 p
40g
& y% w" @) w" z! {3 a3 O1 O公仔箱論壇鹽        
' ^3 s, E% ^9 r% _/ |* S/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
  J6 W7 c  x% y; I% v4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
7 A* m/ Z- w" e, ]5.39.217.77:889850g
+ u: b( v0 n- U' Z0 a# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. j2 M) w. G- j  s' j# k- ?& H【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z# z7 k1 m( ^6 E4 w7 Y! N
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。, v. j' I3 j8 m
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。" X% M+ v# d. J
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.77:88984 V9 K3 p- z  Z) R* Y
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 i, m! N8 e1 v0 d+ \
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 N; D. k4 ]+ N/ H! Otvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
* g7 L* ^1 `5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ b* u' s2 y5 r2 H6 H, Z8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

% S& L- Z: L5 U4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆蛋糕8 y$ f2 D4 x% [
【材　料】公仔箱論壇& ]) m# O) y# t) M9 P( k
A.蛋黃        
1 [: U9 u- ?4 d! t# a- ?; u7 a4個
: W* k$ U% a" @　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( g% c8 C% A, }, v% G
80公克
! w* M2 Y3 J8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
: B% X* n9 Y3 c$ f9 N公仔箱論壇2公克1 g: ?. e$ P. `% C* v8 r
　沙拉油         公仔箱論壇4 |- O3 ~$ W6 G: Z) A$ v* H( \: J; |+ s
80公克
" W- k9 ~" n( n. Z　奶水        
4 {' }: W% J3 e) x* Y: Z80公克
! G5 Y7 Y0 @( i. g* W! _' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         3 S" f9 x/ n& Z# u
180公克
+ H$ [6 R- j. @  I, I- ttvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
; ~) \, G: \' ]5 ~- B% ?5.39.217.77:88985公克
' A/ n. r- l$ L' q公仔箱論壇　香草粉        
1 w) o5 i% i* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
' Z* \; k6 S( Z% S8 H9 v5.39.217.77:8898C.蛋白        
: D' g/ |2 ^! H7 i& ?公仔箱論壇4個
' Y$ a, _) K3 Y5 D" G# h4 [- R公仔箱論壇　塔塔粉         5.39.217.77:8898- H, G/ u: C" f, m# X/ [: A1 a1 I4 k
1公克
" T& F8 p0 B! V  Y' Ytvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5 g3 v2 x3 D) ], C
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p, \4 d  }( V: J, ]( C
【調味料】9 N* p3 i) J! y% ]9 t) L
裝飾材料：9 W, |1 Y& E$ q4 ^; V
沙拉醬       
: T3 B: B0 i4 D" Q, @9 Qtvb now,tvbnow,bttvb適量
7 X& ~! s' o& C3 @% a青蔥末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |( E9 D' P, L; l. s, I* {* k
適量
  {4 y# ]" c/ p* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆        
8 @& r3 C- c* c0 @tvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇( D# A2 B; r, _5 K
       
4 _# i2 p! i) t0 `% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* i, F* i0 S! x; O( }1 A1 }) v+ m1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
- i# y, G, w; `- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
  c' r8 v2 F. i: ~' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898& p$ n7 Z0 R; ^+ P+ l/ L. ~
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
4 X9 B, e2 c# |; y9 X, e5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

3 H  n$ C) s! J' U# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽蛋糕捲9 p; g) r; B5 p# T  j5 `: f) h8 k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' O% t2 }/ S+ A; [  r
A.胚芽粉         5.39.217.77:8898+ b+ w# H( ~$ v* z1 R
15公克
+ }9 }" {# n" a( A% e; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
7 h/ L. B2 w9 f) x* V' B/ d% A, t: M公仔箱論壇4個- x+ l3 K" H% x% I3 e  \
　細砂糖         5.39.217.77:88987 _9 s# W6 L, W" L
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' Z& K( O( [3 K
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" n* m7 ^9 _# z, @/ ]
2公克
1 l7 q( E% i/ \2 m' J' k. b# I5.39.217.77:8898　沙拉油         公仔箱論壇4 J# |* s! s( w' n) N. s
80公克
5 m4 L* f5 S  i% f! D& E4 @$ V　奶水         公仔箱論壇9 L& {* X! W2 `. w5 Z$ |) U8 M. d
100公克
8 H2 E- l) x% k0 K5 l2 g& o公仔箱論壇B.低筋麵粉        
. ^& }5 `1 ^  H5.39.217.77:8898160公克
# w# V& M; d& ]& f  n  @, p　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb- C1 d7 p- ?' ^
5公克8 }" D1 V, {# U; X- S4 x) L
C.蛋白        
( c' X( F8 G- l# d2 Z9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個5.39.217.77:8898* l4 m+ p) j2 m! [9 `, R* h& B
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T8 R. l% U3 B: V2 e
1公克
; Y: G1 I8 @& I" U) J- l$ w" U6 X　細砂糖        
8 \( `8 O- [: [' V5.39.217.77:8898100公克
0 E' d: z  T- K  Q【調味料】5.39.217.77:8898. h. i2 ?: t6 E
裝飾：
% e, m" L" v* R( t葡萄乾        公仔箱論壇" d$ z, i8 n* G) \1 ^8 M
適量
) {3 H1 }  x! _+ t/ ^& X  \# i# u5.39.217.77:8898鮮奶油        
+ g5 D" C* |+ f$ N# Z& Q& H/ `5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ B0 i8 l/ \
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?- k! L' ]/ c' ~3 e8 f
【做　法】
6 ]8 {& v7 p6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5.39.217.77:88985 `0 U8 @# B1 X8 b4 U4 |2 U
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。7 h! Z: d' r$ C, k6 y
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
* t' O( q6 X7 X; n+ m公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb* v, L( q8 _8 f3 A4 Y! B# k
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% i$ S( r4 w( A. j; u, V$ j
咖啡蛋糕捲公仔箱論壇: [+ s- x, [0 d, |
【材　料】
+ j  W$ ]& j' Y& V8 j5 p9 x0 \5.39.217.77:8898A.鮮奶        
6 ~9 V  @* r2 U- A  l; p& b" [5 w60公克
8 s% B$ S) e) s5 Z  v　咖啡粉         % d6 y8 M( M- S6 e- d* |
3公克
  i; Q6 m* l! ?# B7 O: L3 E9 [公仔箱論壇B.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. a2 x, p/ h3 ^# J+ e% {
4個公仔箱論壇0 }# [1 ^% `- D+ Y
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~- }! f. V3 N) n0 t* m: G
80公克
8 Y3 C4 c* S1 D( k7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y" Y. k7 @6 l% D
2公克
2 ^. X0 X( j) A2 R3 Z/ ]　沙拉油         5.39.217.77:8898/ A, i$ s& {" \" u1 G9 m
80公克tvb now,tvbnow,bttvb) c  r9 U2 n1 X! p
C.低筋麵粉        
+ F/ I% `) O; C9 U' p6 d2 K* @$ b7 q180公克
% T; b2 q2 ~$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j2 p' Q- p1 n
5公克
( N) f& \: s# P8 t  P  ?* p5.39.217.77:8898　小蘇打粉         9 ~+ J! h% v' r  f) O  ^
1公克9 @4 _% y4 ]9 @# f6 X1 m
D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb3 r# f: o( {/ S. I4 g4 B
4個
  z) T, ?# r; Y, {5 b( t; x, a2 Jtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         5.39.217.77:8898) n+ [. N: l% G" C0 ~. F8 ]
1公克tvb now,tvbnow,bttvb  Y4 m) D2 G0 s: o+ e
　細砂糖         % F( w3 `: [6 T# p, M9 g& Q
100公克
4 m; @# E0 F+ s6 ~【調味料】+ a6 i5 Y$ |* f% n, `* Z$ j- n
裝飾材料：公仔箱論壇6 J; m% D' M# `  b. u
咖啡豆       
7 h/ X- \8 o& q+ ztvb now,tvbnow,bttvb適量
* i6 o% B0 `! g( H4 }& F9 Z, T鮮奶油        
5 N8 n0 F( U* p7 T) a( ~9 q1 P! Q公仔箱論壇適量
; n$ `# l. \4 c2 X6 v2 F3 D咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb3 I0 ]3 p" u" k& z2 j
適量
9 X* d: R" ?, _1 @+ }7 L0 I8 O6 K9 I酒糖液        
/ V2 {$ q! w- e, P  |4 t適量
- W$ X: g, D$ \公仔箱論壇       
+ R- I+ W; }+ w3 b【做　法】
4 d* k4 e5 T9 h公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb  Z8 w7 ~- x$ ]# d7 t
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
6 m' G1 z. y+ t3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
& u/ i) @# N$ B/ R5 }1 btvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
5 d( v  U# I7 D  o* o5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。5.39.217.77:8898, v8 H6 b' ?0 C+ i2 C. O% M
【備　註】
# B1 V7 S, J3 F; a6 }' Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法
, ]8 k; G3 q; f( M步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p. T  B+ I, B9 N% k  [9 W
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
* f5 I1 q  s" H; T* K$ D- U7 I0 h8 b步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。4 U* [( {3 p+ U* S
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
; i: O# K! y) a步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb; m( b/ X2 C; N
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
# w- L& S$ Z' v/ C7 Q. ]7 A步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
& q! E2 z8 P0 R1 C, ]步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。