BeiDouChef

  [8 M! z" |1 S5 g* X巧克力豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb5 E4 n* a. t% C; q; G( \; {* R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) D8 w3 b4 V  p& m1 v. M
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 W% p! Z, R
100g公仔箱論壇7 n% Y3 t! s* C. z
細砂糖1         ( B2 o% i2 {8 T. u% f
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t% }5 @% R% X2 y0 @. c1 G
蛋黃        
! [$ k' L) u: d$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
4 H( u7 k$ b1 U- G公仔箱論壇細砂糖2         4 t9 m# e( s. a
60g公仔箱論壇6 e$ R$ G) v- P8 U# a. i; ]* J
低筋麵粉        
0 q) f3 m3 G$ w* Z/ ?: i; m: \100g
' Q$ u; c5 `% ], `- T1 x5 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i( S! Q; g& V  e+ x) h% X3 X7 n# H
1g5 q, q" j8 Z0 q
牛奶        
2 k9 t' q6 s! m* L3 ?tvb now,tvbnow,bttvb25g
6 I+ z8 v, |) Z- `" ?6 ]* j3 h沙拉油        
7 [& X& j/ V7 y" ]+ Y% o公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s4 M5 i  f% k5 ~+ s( U
發粉        
" a, q3 R& \: I# \5.39.217.77:88982g
. t9 Z: z& a& b3 m5 b4 e, O/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         ' X: u( C- b& O+ W. ~# [
80g
# Z$ x1 Z% n7 Y9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
- ~7 f3 G1 r+ j. N6 U( L  @; [; w公仔箱論壇20g9 b; ^+ u0 h( P) d( C
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb6 p9 T9 V) x# q3 r
2g
2 |+ G: G+ n4 Y; h  ?4 v7 o% s公仔箱論壇奶油醬         7 u' _% f* s* @2 c. M
150g
0 a  J/ `7 O0 E; C5.39.217.77:8898巧克力米        
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糖粉         + |, Z9 _! {1 u) Z2 e" X$ g
適量9 y3 J  m6 v7 Q* [6 a$ D
        8 f; `8 f4 E$ s( ?) H- p
【做　法】
! _( L9 @/ O( T2 ^; B' C# D$ @+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
, r2 n7 R" x2 g" ?" Y5.39.217.77:88982         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
" F4 Z; U" B3 _5 v% l8 g: c, k2 G3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。  G* J* Y, F3 ~2 A; Y$ n4 B
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。7 G6 x7 g9 L$ j  h* \) h7 X
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。3 N6 n/ u' Q3 `& s7 R0 Y0 C- o/ Z
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
0 H. m! }; N+ b' k+ H: X! Z5.39.217.77:88987         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 T  |, t% {. n' x9 W8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
% _! I, [- I+ s- X* j, ~& n& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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' r% E, h; E( Z4 O* V糖霜瑞士捲
* [7 E1 u/ k! U8 E1 V【材　料】; K( ]' A4 P  a/ C- f  K
基本原味瑞士捲        
) p9 f, N$ Z  p, u. O0 E) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
% j5 _9 b  ~# M! a1 e5 F9 `9 A蛋黃        
5 M8 _1 S# L6 I2 x7 Q6 G5.39.217.77:88982顆
  f- Y; m$ F5 h" z全蛋         3 m( o) X( ~1 v) L4 p1 ]0 B
1顆
2 {' E) B; u% C% K+ G( U) H+ c牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]1 }; u$ x, y5 w# p9 ?$ S: v1 L
350g
- U& `' A# O, h4 \6 ?公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.77:88983 m: z  i5 m) h
60g" \* V" B. i! f" M  X5 t" n5 s
鹽         公仔箱論壇, x, B; ?3 m' O$ o& [
1gtvb now,tvbnow,bttvb& E6 h) ?& a: T6 f' j! l
低筋麵粉         + r/ O. ?- o/ j5 g. C. W/ z
20g公仔箱論壇  V& O, g- Y( x$ R
玉米粉         ; f0 z8 g' v0 w5 @4 C( n9 l
15g
* y7 C' ~" [+ N/ V# F) o) Q公仔箱論壇奶油         5.39.217.77:8898# ~, ]# G* t1 j7 w6 p
15g) C* M2 N3 j$ ^# V6 _) i* R0 ]% M
打發鮮奶油        
' H0 C" m3 A+ Z4 A9 t! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250gtvb now,tvbnow,bttvb, T3 Z, a( Z6 N  U4 @, h7 A3 `6 ]# Y
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z2 L& e1 z! `2 Q1 d0 E
250g' T+ x: x' p# Y# w$ R5 \" \
蛋白         5.39.217.77:8898! W8 b$ l  v$ |) \
30g
% N. q" x7 ~: }( H3 o" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素         5.39.217.77:88983 {, k$ t9 x9 |) x8 d! C
少許5.39.217.77:8898& z% D+ C# A, F/ U2 k" j0 r
黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb# S$ B2 e# g0 G: u2 B: ^5 m) a
少許
1 q; `9 X& R) x2 N彩色糖粒        
/ p( c6 S+ i0 f6 f! B! G1 j2 f1 ^% I少許
7 x" i6 h& F6 ~; G5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # h3 h6 u  e0 \
【做　法】
( b: x. `, l% S* N5.39.217.77:88981         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
- ?- m! M- b: q5.39.217.77:88982         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
8 q, S4 [$ p  D5 Q1 V( R3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。5.39.217.77:8898( M6 K8 G  q. g! I- z. O/ ^3 a
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
4 q: \  n0 g5 a; ?! e" m0 T5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
4 |$ h7 }- c' u" ?  \! o1 ?# O5.39.217.77:88986         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
; `4 s$ V) d8 f, S! y! o- ~, p# B, q公仔箱論壇7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
$ f: z1 ^" ~. h8 ~5.39.217.77:8898【備　註】
6 n- B. e/ W$ M3 ~. a公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

6 F& H' `( S  N, v% d! `5.39.217.77:8898奶油巧克力米瑞士捲
  z6 }6 u4 ~9 d* p6 o% L4 m【材　料】
4 g: b0 p' y, f$ E9 l/ s5.39.217.77:8898蛋白        
& w8 U* w7 G& y' G100g
5 R( n/ j  s1 a$ C* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
: d: v' V# E; X9 F5.39.217.77:889850g
, F: B  {1 N+ ]5 F$ U/ T2 L' rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
" z! e: q  A+ p, e2 v2 H9 W50gtvb now,tvbnow,bttvb/ x# d* `2 I% j9 y# e
細砂糖2        
& r1 C& ^  x0 c" w3 @2 x5.39.217.77:889870g5.39.217.77:88986 ?0 j; S& }1 O& V! S7 c# U
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& _4 E% B4 b/ n$ }- Q8 G" j0 t
100g( J' ?" v( q# \: \
鹽        
2 B% T+ f, z4 p5 J! y. R5.39.217.77:88981g公仔箱論壇3 Y1 O& u' z( t* |- g
牛奶        
3 ~* Y2 g' {8 m; ^2 P" [1 Q5.39.217.77:889825g7 A" l9 ?' Q! A$ ^% p6 t
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb1 X8 ^4 k% W: ?9 J: Q( R* p
50g
$ t5 A+ }, G9 }5 O$ k5 Z0 b5 T發粉         * u3 D% e  [$ U; N2 \
2g
5 V) j# W% G, x- i溫水        
# s4 k& ]3 s" U3 E5 c5.39.217.77:889880g5.39.217.77:8898: N6 ~& ^2 H" d1 b; v
可可粉        
  |1 G4 I" I$ M$ Q  q; R" l1 @% f5.39.217.77:889820g公仔箱論壇, W9 |- s+ K* L) t
小蘇打        
' l8 D6 q5 M" _2gtvb now,tvbnow,bttvb5 [2 R3 c4 c% q9 S, N4 V
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z5 T. t0 X2 j6 G8 o4 F$ S
150gtvb now,tvbnow,bttvb) y1 P* J2 P  v6 S, T5 e; \' s
軟質巧克力醬        
3 u" G$ L: Z; l3 l5.39.217.77:8898適量
0 g  E# B3 u# W' G# `$ X0 e5 r: d巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N2 c, K: R4 f  F& m
適量5.39.217.77:8898- ?& W3 ~: e# t/ N
          b- W6 s; T: J. B/ f$ X/ y8 j
【做　法】
& P) O; @" D: T- Q" t公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 [6 q! D2 R$ E0 q# @
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
1 M4 W. u& n& G% t公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
( T) J) U" g) w) W: B; E$ w4 K( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。  ~3 g0 V8 V- W: f: d0 X
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇7 M7 R3 S. c& j" C
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb) {" o$ B- {* H8 n. G
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- ~% X6 H/ K1 R3 ~. s2 r
栗子奶油瑞士捲
) e4 Y9 r$ K# J7 P! w7 u: P5.39.217.77:8898【材　料】
' L( Y- b2 P& X3 g( otvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體        
7 l# N" k) |5 `9 g& t" J' j1 q/ ]公仔箱論壇1份公仔箱論壇; z) ]* }- H; G
糖漬栗子         公仔箱論壇5 K3 [6 h* P4 O- u& y* p# }
200g
9 b+ r6 Q6 R* r" h% p9 J/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l1 T4 P4 |" D9 V+ x
150g
+ U. B' J+ L' X( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b: c4 R' n  z6 M: K( C9 C5 d$ B
100g
- U- r8 h& g8 w: B: @( F" s; m# b5.39.217.77:8898       
2 k# b  E3 }$ s" ?! etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. s, d* \( I& \# p% c# Ztvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇$ o  m, v! P* X$ r1 U7 W/ e
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
9 D9 {% A9 F  w1 d) x& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
- F) `! D! N* h; I1 z" F6 s公仔箱論壇【備　註】
' Y# u/ @3 V3 O5 v$ Y原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

& Z3 z* k/ W9 ~: |  [$ Ytvb now,tvbnow,bttvb雜糧瑞士捲
$ @. u% w! h7 i% s* l【材　料】
9 P2 [7 h! {: F) ^3 b. ~& J5.39.217.77:8898蛋白        
' w  Q! o6 _, Q% K/ v+ W  b5.39.217.77:8898170g2 r1 }% m' [; Z7 }8 X, U. R" x
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J* q+ e  i) Z
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B  q- r5 }: k
細砂糖1         5.39.217.77:88986 G% i- V! I2 ?7 |% W# R1 B
85g: x: F) d& B: B, l/ d, q
蛋黃        
5 D9 T/ p4 L: C1 F. L* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇$ C" o  X; n  Y- Q% ]) E
細砂糖2        
3 @4 x  h, L+ o: g' T( Z公仔箱論壇20g8 ?1 g; Y4 c3 M5 e3 x  U/ P- S! r
鹽        
) D/ U; `2 A  H* v: {. ~公仔箱論壇1g
1 P; Y( q, a; K1 [8 P' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.77:8898% T3 C% f& N, s8 w4 e9 f
40g
2 j4 G& O/ s* b, t! Dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
! r! T  X9 P2 }40g
0 {/ ^+ f0 Y- I1 `" U# X6 @& h/ v5.39.217.77:8898低筋麵粉        
0 m% {4 A+ C7 F* Y* x" V! g! R50g公仔箱論壇* O. K: _, @$ @/ C# ^
發粉         5.39.217.77:8898/ }+ h/ `7 O. ?
2g
1 l" j7 x1 p4 f; u7 n1 \全麥粉        
4 x+ ~% R, d, V) P  Rtvb now,tvbnow,bttvb40g
) D# z( D. W6 ?# `$ Y  s0 F. V, ]tvb now,tvbnow,bttvb核桃        
6 f- G0 ^2 m) e* ~公仔箱論壇30g
+ t. a) q; [6 @+ x+ mtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         & J0 x' p! R* h, `5 B  e" w% T* _, V
20g公仔箱論壇$ B9 h5 U: l8 h  x9 P2 A. `
松子         $ C$ J5 V% I6 Y' |5 t' E) s
30g
/ s+ i! e. O% l奶油醬        
4 v4 j$ r) Z  K公仔箱論壇120g
9 ]! A' D% d" \' Otvb now,tvbnow,bttvb       
& z* y: j) z+ e5 b5.39.217.77:8898【做　法】
3 q3 @2 m* R: M1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88988 [# q8 d5 E" M8 D
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。  E3 h8 `; L" ]$ {* E2 U+ V+ ?
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。& R- b$ O7 ~" v/ F& y
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K2 }+ W- @% t# Q: x" ~$ u) e3 _" n0 W
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

& z% L$ I7 Q. }* N
虎皮瑞士捲
8 E1 k6 l+ v7 P4 ^2 F7 W" [9 N公仔箱論壇【材　料】
* _& V' N" j/ T: r' ~" k蛋白         6 B; X: ^+ a4 F$ g, m2 n
120g
2 r4 ?9 c2 U1 K9 v) U( i. M塔塔粉        
  N9 U, g$ f( X- z0.5g
* ~/ w& j: K* {$ u' e- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
/ b1 s  x8 P! Q- E' n公仔箱論壇80g
: B" ^  Q2 y. v( ^8 {  G6 v) j公仔箱論壇蛋黃        
/ R4 k/ c; L) ]8 X# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q- i4 L6 }0 M. Z; w
細砂糖2        
9 [* u' a# v* {0 u30gtvb now,tvbnow,bttvb* ?* o, C" e2 H! J* R: ^
鹽        
/ z, X2 ?: _' B& s* y; B0 t" u; U5.39.217.77:88981g& Q9 v, x% c8 a: m/ i; k4 y
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x, }) ^, c% h2 T
80g
: l, G! T6 O5 @9 f8 H' e7 @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
4 p6 f4 g! V4 W" ?5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
( y/ A5 \9 C  e( m4 P7 Z低筋麵粉        
# c8 ?. n) I9 e+ }( q0 ]tvb now,tvbnow,bttvb120g5.39.217.77:8898( P1 T1 r+ A' `! m0 n% ~) N* J/ l0 a
發粉        
) f2 u' I, g( f! o  g/ p公仔箱論壇5g
! i% e6 x. m  H. Q公仔箱論壇虎皮：
: t# N0 ^4 Y6 n$ }$ _公仔箱論壇玉米粉       
) l1 d0 X# F# X/ n& @  d25g$ i* \$ _6 z0 {' }# i
蛋黃        
3 H% C9 Z2 B8 N% b5 Btvb now,tvbnow,bttvb130g
4 U+ @6 J" G' l+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
( |$ u) L$ K# L公仔箱論壇50g
4 b4 u. E3 M6 {( \5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb/ Y4 J5 H1 D5 q! a
【做　法】5.39.217.77:88987 o, x: _6 P2 H  z% n3 O
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
5 Y/ o& h1 [! u/ F, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
+ A0 n5 @, |2 Z8 @3 n' w3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
( i+ E$ a" _( j公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `2 M: [. d) u6 s. `% m( I; Q
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898" j! X' N) r; B0 Q4 z4 j+ d
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- s% {7 [5 }; `; u# J7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 L8 q- T: u4 @  a2 t, g, }
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
( s, D* e+ c' U5.39.217.77:88989         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

6 S: F: s- n7 x4 X
杏仁瑞士捲
7 e/ \" i' R3 F- A; i公仔箱論壇【材　料】
* L2 Y1 J4 A, E- f- X; n. Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
/ X, C4 Z. M0 ?4 c+ O% y公仔箱論壇170g
8 B7 J, e# E6 s) T+ d4 k公仔箱論壇塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E- H  T9 \7 N, F- x8 u% ?
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb* T- p$ q  I- Q
細砂糖1         1 N7 K& d+ M8 z5 U( W
85g
* h. k) L. L6 ?7 |公仔箱論壇蛋黃        
* Z6 t% ]& ^' ~$ ?+ h" G5 ~: l$ ~85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F' S. f6 Y6 d: [4 W7 K9 E3 W
細砂糖2        
; U0 I# O* l- X% z20g5 W: c  I- [* b2 w$ \
鹽         ' m" ?6 [& w* z" Z/ P
1g
" v7 `' Z$ E1 x, f8 |7 m: L5.39.217.77:8898奶水         tvb now,tvbnow,bttvb1 |# O' }9 g' b* @: O
40g
0 h* y3 @/ K) _; O5 s6 ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o0 ^# J# a8 A. ]- v
40g公仔箱論壇7 W$ H6 e3 j/ R. l) z# J) J) ]* `2 j
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s. {2 i6 r3 z* {- s& R* B& i
70g
. V5 g& @. c: I發粉        
6 X3 ?* g5 E8 j) v& a# w& u5.39.217.77:88982g
8 N+ Q! B" F& C8 |( b: F5.39.217.77:8898杏仁粉        
- ]& j  {8 P5 K" }/ U# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x1 S' x  M8 v3 ]
杏仁片         " P+ u3 j: ?! K! z3 m0 T0 ^1 Q
適量" d' _, j2 W2 N( v! ^. @
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f4 J- S- w( _( C6 M
適量
( c9 Z* q0 W" s1 q公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb2 c$ X! {7 R  s( m1 m1 e7 p& Y
【做　法】
( k$ m! r3 |- w0 T: dtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# A1 V% U9 _! C  w/ S: P2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。% `$ h* |+ J6 L" [, I1 L
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。% ~0 R6 z  ?# h7 ~7 h! `" G
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( i. M$ q* }3 q1 O  R* p5 R$ b
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
. @7 h2 ?* ^2 R3 S3 ?* i& h1 J0 X/ s) z6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

0 F# J( J4 A& f! c' w$ c( Y- W咖啡瑞士捲公仔箱論壇. P( q" p( V) l5 I
【材　料】5.39.217.77:88982 H1 u+ |+ N+ t+ C
即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb1 \3 t) o# G+ \3 l" B
1大匙
6 e+ A' j5 L: r4 x; t. O( p奶水         5.39.217.77:88989 B( r+ u% b/ y) y" Z; t$ |( N
40g
5 F. \& r' Q# ^( Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
) U# x, X4 s1 N: A. Q85g5.39.217.77:88987 l) |$ o, ^6 \- \- |/ q
蛋白         5.39.217.77:8898+ c$ ~9 j5 k7 s8 [0 S$ Q
170g8 U* b) K$ ?- {0 a% {" S7 n) }
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb# Q; b& T# R7 S- _
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]- p$ C( g9 V# F( S
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb0 q4 N3 K# L- n' e  g' }3 \
85g
( e3 B6 r) f2 s- \9 ]7 o細砂糖2         2 [& q# ^* w) n2 G3 v0 i$ h
20g
5 d, i/ j) u/ ]- t2 A2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
& [, @/ F/ _4 _  c5.39.217.77:88981g
6 f5 ^7 C, C6 |: U沙拉油        
( {/ K7 Q4 c6 p  x7 t$ |+ [! }公仔箱論壇40g
: J6 D! W9 J0 R! K: H低筋麵粉         5.39.217.77:88983 Z$ u* H! u3 b9 Q% _! t% u+ N& c
85g
3 v# T! H. i. J/ v# @% F$ @- n5.39.217.77:8898發粉         5.39.217.77:8898+ g; G7 h5 Q) T8 P' \
2g
& g& D$ a8 E: f; I- b5.39.217.77:8898咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb! W8 Y8 D6 y: Q% N2 [
適量! U* i" W. v/ Z6 S: f( |9 h& H
        - R  s* m5 f" ~# P' X0 B7 U/ s' T5 u
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 I0 L( j+ U
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。  W( W$ e6 M/ A0 C
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# y% b0 Q4 B9 R/ ^( d. A% u
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。% G% h6 [1 X  K1 k* ^% y: r: }; b
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898" N8 }& }" t; A9 N4 q" C
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ G/ r% r! u: Z6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.77:88985 c2 R9 q) T! `$ H
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
1 W! k, v1 @$ g0 g% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇" z* S2 s( `- ^6 b- A
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f2 @0 ^$ U# h8 [# \! N3 x7 ?
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g, _& `7 I( F. Z- o1 E
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

$ ^  y7 q0 d+ t* q2 K0 U8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb+ L" L: f! c! C4 P& u
【材　料】5.39.217.77:88985 F3 C! h" g5 ^0 ~, e0 C& k
原味巧克力蛋糕        
& r" ?# k% a" v! e/ M! N2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
  O$ D1 S5 U& J, W4 d慕斯餡：
1 f8 M$ n2 y- d3 t5 atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        5.39.217.77:8898% Q) A1 R7 P3 }
100g公仔箱論壇3 e6 Q* F) R6 J
苦甜巧克力        
4 k/ G2 O0 }% s5 _* D  }* Rtvb now,tvbnow,bttvb100g
7 u( j  b; b2 v5.39.217.77:8898       
2 P! T7 U( a2 ~1 ^- y: e$ Y  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& U( G1 E& t/ t4 i# a+ T% S( ~公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z$ L' N# Z. r0 n
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
- o9 H- L* {( J0 C% J: \# m4 v5.39.217.77:88983         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
1 @- i. t0 e) p* Y5.39.217.77:88984         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb( s" |8 c6 `1 t- b/ U8 y* x' O
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。$ s5 o0 ~4 j0 V$ A
【備　註】
9 ~: l9 m3 @4 q6 J9 J- J原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p' Z& v& t2 K9 k
蛋糕體淋醬
% X. }- @$ ~) T; S0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o3 o+ l9 H+ t7 p
作法：( B( U( D7 t1 S1 q9 {
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇; L. C; a' l% P& e: B: d( m. x
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

; Z5 Z+ A. U, i- Y& J+ Z0 _) y! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾瑞士捲
" Z4 C! ~6 J& M7 M5.39.217.77:8898【材　料】
1 u9 D0 L, ^$ B6 ?蛋        
, k* Y. f8 b, v. ~( Y公仔箱論壇170g
! G: _- y& c( I2 s: N" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C/ @. V( |% v4 J5 M; Q3 O
0.5g
; _4 _2 d5 p5 W4 D( ~) w公仔箱論壇細砂糖1        
( P, ^% A# C: o- Y" R+ x85g- K, b* X3 B# J) r! |* y
蛋黃        
3 s) ^# Y* Z. H$ u' ^0 c85g
- Z0 u2 a& Q2 X" R$ q! k. n細砂糖2         公仔箱論壇# Q  ?/ }$ j+ N
20g8 \0 \2 Y4 x, ~% L
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( z! S5 O7 V& ~9 B2 d
85g
# x/ n, `( p2 G' ?tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
0 v8 I6 R4 B; |( f- Y7 f5.39.217.77:88982gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r- x9 c8 t4 v, _$ X
奶水         5.39.217.77:8898: O4 Z, `# I8 y: K8 D
40g公仔箱論壇6 Q! p5 h4 [! d$ T* q
沙拉油         $ N- e8 h6 w2 J. K$ A: E+ B
40g公仔箱論壇4 \, y  Q7 A8 v: c
鹽        
% R7 U* b) o8 S- `8 m# itvb now,tvbnow,bttvb1g
+ S- r$ G  T- S. U葡萄乾        
& T) g& a( y( _( P7 o- V8 m2 ~5.39.217.77:889850g公仔箱論壇$ e3 ?( t3 ~/ |7 S+ x9 e; ^0 h
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G7 h# y/ l- Y7 S( |( @# C5 ^
【做　法】
3 J: X4 {6 U# V8 H* d, L6 q$ i8 e公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.77:88987 R6 M9 T: L) P- m# k' [4 U$ r
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
$ y& _+ ?1 \9 Z5.39.217.77:88983         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
# }8 f6 Y+ k7 b5 stvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。- O! `1 h: u  T
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇0 [+ M! [4 B$ i$ m
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
* L7 M+ M3 D/ D0 t' a3 T  L7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
" l$ l1 b7 b% _9 b, E公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ @* z& Z# O; _
原味巧克力瑞士捲
; N. ]/ O4 n8 w0 R% ]8 w( [1 d$ w- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】1 Z% v* h- Q8 v! y% _0 E
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! o9 m2 ^" o# B2 \
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W2 ~0 u% T: c- l
細砂糖1        
) e* |. W9 s8 W9 C+ I2 D" h& b8 h5.39.217.77:889850g
5 Q3 U/ I* E$ N3 d5.39.217.77:8898細砂糖2        
/ g$ V3 \# m- J6 S- P5.39.217.77:889870g" B  j2 G5 T+ r4 V6 U$ t  ~% u
低筋麵粉         8 F3 M0 |* I- L
100g
2 J0 l2 @; f1 D! D# t" J  |- Y發粉         , w' m( W/ h& {3 H7 ]' K# ^! c
2g
# R: V3 k0 S( J' m5.39.217.77:8898牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb# }( z; y) e, O3 @6 W
25g
5 M/ u2 O! c1 j' P* ]9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇' ]& ?/ B0 \6 x/ p& a" f0 j. ~- O
50g
% d% b% F$ ]. L+ f& u1 N7 x5.39.217.77:8898水        
- ?, O3 T9 o/ z$ B  P8 y公仔箱論壇80g( q" D! J8 C4 ~0 ]0 h" T
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N4 M# M. g7 |0 Q- n0 a- V
20g
4 y! P! R2 U" Z! k) }公仔箱論壇小蘇打        
8 S/ \" A! f. t' |% O4 ^. _tvb now,tvbnow,bttvb2g5.39.217.77:88982 X: Q% O' h9 f% n+ \4 d8 s- R
鹽         0 U( Y' m) A  D2 R$ @& ?: ~
1g  A1 t; u, w: x* p- w& A6 n
       
5 d# p" x6 Z. j' A7 }公仔箱論壇【做　法】
+ B2 a9 p8 U) g& f" l公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
% R) D' ~$ \$ j3 I; V2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。5.39.217.77:88986 |* X: ]- w7 l) Y  Q' `; R
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X  A8 q8 ~+ O( R* O2 b3 x
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
$ l2 u5 n, D- r. p. n5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇! I1 d8 n4 I( l% c: F% }/ k
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C9 w# D0 c+ I, J
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
1 g7 c* b$ i  Y% o2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
. Q! [. L3 e' k2 M6 Z$ `3 I( c) B$ W9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' R5 W2 x. ?2 C' ~& Q) u: |
原味蛋糕體公仔箱論壇) `2 k& l: S; X9 ~+ Z
【材　料】
* d+ l- n  q7 q3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         - y% h6 I7 u2 @$ H
170g5.39.217.77:88989 c: ^& N1 l- [6 e: e5 m9 W
塔塔粉        
( b% Z# S% r1 x6 m; K! X7 ]0.5g
. `5 v  F% `& Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         ! q5 [/ |6 N9 |% u
85g
1 P" D2 _7 [. f2 b, q2 L- ]0 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
) _: r. o+ ?- W) y% @3 k1 P1 h( o& Etvb now,tvbnow,bttvb85g. l: E  h$ d4 N  `7 x: p) z
細砂糖2        
- o( p- F- V1 g: X4 W2 P0 e; o% i20g
# h/ i4 G$ Z: T低筋麵粉         7 R3 A5 R7 G+ n' A. \3 r/ j- v, h
85g
) P  B; }' S  y& V發粉         tvb now,tvbnow,bttvb& c! r# e  [9 M, B5 ?
2g3 X5 k& L: X- a2 P6 n
奶水         * R& a% c; N+ {- K
40g5.39.217.77:88980 W( c) O% f8 H5 W
沙拉油         5.39.217.77:8898! q0 g; `! ]; O" q2 i
40g
! o9 g' y% w" i: E6 ~2 j  p) p  x公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:8898. z$ Z5 B% N* q1 I3 _9 r; L2 m
1g
% A+ W1 a5 K  X, d- u+ A: j5.39.217.77:8898葡萄乾        
2 r0 ^( L  E* k% C/ E5.39.217.77:889850g
7 M9 G; {- b! Y. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898* X2 r% i" w5 v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k8 X8 L/ A/ }& d4 e; k- H. o
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb- x6 ], X% m! V# o6 A2 Q
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
! \2 L" r, l! g3 @' {3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
+ n$ G' c  v8 f9 G( f; c% e  Q5.39.217.77:88984         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
* h3 l# J. v  R  s/ r5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇2 z3 s9 f) v0 q
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
& ]1 [& M7 W& N0 ?6 `# b: F7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。: N) b: M8 K- x& y- ~# I
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88989 f) z& L" a: A7 h$ B9 \0 m  ]
肉鬆蛋糕
( I5 ^8 Y, ]3 Y  r# F8 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b' u" Z( @0 K$ U2 C& N
A.蛋黃         0 f% l0 H" ]( R  R7 H/ T7 y( C
4個
/ J- L$ D  A9 H& p0 i) _公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇- J1 v: t$ R* l9 u, {
80公克5.39.217.77:8898  a; p( `& M7 @. l
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r+ s+ e' I" [9 U, L
2公克5.39.217.77:8898# m% x* n! X8 B
　沙拉油        
# x9 |) ~: M/ B% ^8 {, x! H& Jtvb now,tvbnow,bttvb80公克
* K- J. W& U$ a　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% @0 T) M5 \: E6 Q" i
80公克
" f$ ~; s; ]% ?" ]  n+ S5.39.217.77:8898B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 M) G, C  F3 o: ^% \
180公克
. P: R6 {8 X: N! u8 ~5.39.217.77:8898　泡打粉        
6 M- p+ i1 o: g3 Qtvb now,tvbnow,bttvb5公克
1 E+ j0 Y% R; C3 }0 s  x6 Q" Gtvb now,tvbnow,bttvb　香草粉        
) L3 i, j7 p- |. t$ s6 o9 J& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克1 Z' v- g( I% m' B- l( y
C.蛋白        
8 H4 a/ t+ J& `* E& H5.39.217.77:88984個tvb now,tvbnow,bttvb, o5 h2 E/ Z6 C6 B: `' l& A  D
　塔塔粉        
+ C- M# l( L4 o& H* Y3 D1公克" q. U9 n2 c8 g6 e
　細砂糖        
+ N0 u' i; H/ v) Jtvb now,tvbnow,bttvb100公克' z7 S: g1 ~6 j" d: I/ r" }
【調味料】
( F4 [+ {. z* J! n% i1 T2 c& N裝飾材料：5.39.217.77:88986 b, t* i2 X1 C, d, J5 z3 ^
沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb/ A) n% U  f& Q% X: ^
適量, E- c# Y' v. `3 D3 `. l- {! s
青蔥末        
' u: K  N' Y, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇) E4 S/ D9 M* P4 n* i5 M
肉鬆        
1 I: E. `0 F9 J) U0 ]1 b: @公仔箱論壇適量
* S3 e- [' m0 M" x+ L# j. @5.39.217.77:8898       
' E1 F; W8 L4 h2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ |% B& G" w" X4 c/ Utvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。4 ~/ W! b* y, y/ z+ U0 i
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
/ e8 k* U& T' w0 ^. x0 w/ e5.39.217.77:88983         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
: w  T2 A8 m. h5.39.217.77:88984         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。& `; Y9 {1 y! k- ]& y9 c
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

3 i( S. |+ e( y0 o/ J7 I5 Xtvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲
+ S2 ?4 W/ g; s【材　料】: V7 t6 v2 M; o1 Q4 g# ?, v
A.胚芽粉        
* f2 A: h  f. e4 O5 n- P* r4 I2 d' w+ [5.39.217.77:889815公克
) R- X' G; y/ m; A" O& c% p5.39.217.77:8898　蛋黃         . L* j) |: F# g0 Q
4個
* T6 ?; A7 T" ]5.39.217.77:8898　細砂糖        
' |1 `& G8 t4 b% A80公克
/ P/ ?+ B$ E! y8 ]　鹽        
$ x( F% L1 |; F* @/ L. @2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C( ]+ q! P+ N  L8 \+ v4 U1 Q: N- z
　沙拉油        
4 |/ w( U! z- X' k; S! Qtvb now,tvbnow,bttvb80公克
& K8 c7 Q% _4 I5 W! j: H% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
5 f5 E# a9 b7 b1 q: K5.39.217.77:8898100公克* d" a! _6 [6 V# }- o. w
B.低筋麵粉         : I6 ]% j; M+ u' J( P/ o2 D# E8 _
160公克
: U$ c& b" T& q- W# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
3 Q" v* Z$ D" o* L6 t; m5公克
$ U5 O4 m4 B: p" Ttvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
1 T- c0 J% b2 j9 ^4個
- a- N+ W+ G' T7 T" v5.39.217.77:8898　塔塔粉         5 M5 ^% I$ \' h( E/ x
1公克
, s- m6 `6 T2 n* c6 r* ttvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         * J" Z5 c& p) F; m( A9 V; U* U
100公克
: m9 v' \  q3 b7 }/ m【調味料】5.39.217.77:88989 l1 b: u# t8 g% R5 _0 f
裝飾：
5 [- Y; `6 S4 [3 j9 W% b% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
4 m3 [2 K4 U; b8 U0 m適量
9 z5 M7 K# f7 l& a/ t$ {tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
* M) o) D" R4 B* {6 ?" [2 m9 u, R適量
( Y6 y( k: ?# X7 G% u2 C公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y- S0 k6 ]7 D
【做　法】  O1 A* {) D$ {. d; t5 D
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
  d0 e. b+ N# f& M8 t; ttvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
8 m1 m% l# s& Z9 |+ F# ?tvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]" d6 m% J$ `! `
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
( J4 H; S6 Y8 d6 x" C, G5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B% {3 m7 `. G5 g, k3 I
咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P" x3 Y% J* n/ C% b- R7 X/ j3 f
【材　料】
" a3 G  K- j; PA.鮮奶        
/ @) z7 P/ J: T7 n4 G60公克tvb now,tvbnow,bttvb5 m' c$ l/ e& _' e& w1 O
　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o# i7 \0 d: E2 P
3公克
; M  \! @$ O8 T5 D. U1 vB.蛋黃         - C9 {4 U) f2 u! e) Z2 Y
4個, K- v0 v& m; H: ?0 ~! W
　細砂糖        
2 x3 L; v1 Z! T* u. E, etvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb1 e; V0 q& X( Z# e$ q0 G+ r& W
　鹽        
( O, l9 L3 y& f- A' Ftvb now,tvbnow,bttvb2公克
# Q1 r# a) l" d. O- V: ^7 t3 H　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I8 T* y% K" c
80公克
( v3 q1 t* z) @# ZC.低筋麵粉        
" v/ F. A) `- h6 ?- k8 x8 M180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G2 i0 W5 c3 F9 @
　泡打粉         公仔箱論壇% [% P0 S( C+ S+ n. k
5公克, c; u+ E% d/ P' l
　小蘇打粉        
& I1 Y& _" w4 T# A9 }- f! ^9 H) n+ F公仔箱論壇1公克( W$ T" V5 B1 D- g
D.蛋白         ; G' K: ?/ B8 z3 S; W
4個5.39.217.77:8898. `7 j/ z! ?: f0 o8 k! ^# H( D9 L
　塔塔粉        
. |1 y1 W6 ~# o3 W8 b# Qtvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a( L7 s) g1 {
　細砂糖        
: [8 g% `( f" \0 o7 w公仔箱論壇100公克
7 H9 n0 M: \# Z公仔箱論壇【調味料】( ~, Z2 p; x! A) g2 k3 R
裝飾材料：
+ j2 Y' q4 Y0 a4 t3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a4 `) X3 l7 X- J  b& i; u
適量7 N( L7 D# Z0 B3 U
鮮奶油        
6 B# i1 c( k$ {" ?適量
( D3 Q* f3 w( n  S" j. X) ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜        
5 M- X- E* h$ u- x! s5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \4 A  h2 J3 U1 M
酒糖液        
2 e$ n" i% r5 w, w2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) C% _! h1 @9 B4 b- Q5 P$ s: S! D        5.39.217.77:88989 m; A) |! E- \( R# w
【做　法】5.39.217.77:88987 g: I& W! T* q( b- i" ~# [
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
% l2 X  \( o, _2 y+ [2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
$ G3 t4 d: Q# L* x( L6 U" ]3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
5 G2 d8 [5 a) N" L4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
$ y7 _- P6 s6 t5 j$ T5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。. t( |) N# e: ]* I* t4 E
【備　註】% r: M% ^2 Y) s* |% w0 `7 Q2 @: i
蛋糕捲裝飾作法
0 S1 }4 P+ f9 \. c公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
7 l# ]  u9 y- A步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
! h8 s# s& P: u% j8 r9 E5.39.217.77:8898步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @9 ?1 d8 _3 k. ?" I. i8 ?
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb0 c$ j+ G) g2 V; I
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb; M) ~7 g( w/ k' x! u: }. m# N
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
7 S2 @# k, C. k. [+ s, ?3 l公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W' n- S% X; j! c- r. ?5 |' |
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。