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糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb, Q( P8 X* i* y7 P+ C8 f
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 ?6 j4 U/ c j9 T0 E
基本原味瑞士捲
" B7 l3 f x9 y7 t/ J+ ~tvb now,tvbnow,bttvb1份. t% `8 C: E1 y+ Z! R# g
蛋黃
! q# j$ Y+ J( E9 d3 M9 f5.39.217.77:88982顆
" t4 a4 Y- ~% p# D+ z# N全蛋 ) E5 \$ |- m5 e5 U" x
1顆
7 U0 w5 d! f- v: U+ L0 V6 N+ ~3 |牛奶
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& X7 G' d; s ^: JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 公仔箱論壇5 B% x# ?. G1 U% P& ~( O
60g
* U+ O! P# u7 i: d$ k# n, vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 tvb now,tvbnow,bttvb$ y; S$ o0 Q& L
1g
0 a) A7 `1 N |+ ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 5.39.217.77:8898 }1 i' d: t' P4 Z& g9 ^; P% l) [
20g
. ?5 l, S/ H" s公仔箱論壇玉米粉 tvb now,tvbnow,bttvb" q+ R; |1 w8 M- x, {$ |
15g( ~* O; }. C$ k! `
奶油
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& k& |3 V! k$ s; j5 P/ T打發鮮奶油 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f. ?! t1 F- a, E1 G$ N7 F
250g; s9 v& Z# D9 a- r& x5 Q' e
糖粉
" ]) u& B, e& j" v6 D: L9 ?: A0 g5 P5.39.217.77:8898250g5.39.217.77:8898: H3 H" a% U: A0 Z: b
蛋白
: i' \' `6 j2 B* L, e _8 Atvb now,tvbnow,bttvb30gtvb now,tvbnow,bttvb; M! Q G. e- o3 L! Y
紫色色素
1 Z& ]3 Q! C) F5 _/ V少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P( U6 H4 D. E& b8 ~
黃色色素
& b) _9 v( ]# O# d9 @# G5 n3 ^少許
$ S8 v9 m9 M5 k3 P1 g# V" Wtvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒
1 L( B, b9 p' C$ X b4 F( A少許公仔箱論壇( C; w6 \5 O O$ L2 h) A
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【做 法】
/ H6 b# g( A1 Z, R7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻,再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ k( P6 o2 @: y* C9 W
2 牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻,再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
6 x$ }$ x3 S) r" Y* D3 於作法2中加入鮮奶油拌勻,成奶油布丁內餡備用。
% G7 v' x) W0 R# b- G; L& d ^公仔箱論壇4 將糖粉過篩後與蛋白一起打發,打至成硬式發泡,取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb( Y& p( a8 A7 a+ Z' x
5 將花丁固定於瑞士捲上,裁些小張的烘培紙固定於花丁上,作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中,再以花嘴擠於花丁上成小花狀(也可擠成心型作變化)。, ` p3 r6 j: I& ~% P5 ~9 ?' U: y9 Z
6 另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心,放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。2 c+ p1 C+ h% _ Y) |
7 作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻,再慢慢淋於基本原味瑞士捲上,最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb" y- ^: V( I! f7 \! O
【備 註】
" l" B/ I2 m$ Y5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體 |