BeiDouChef

0 f: D+ a8 S$ a$ b7 M& A/ c1 X; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲公仔箱論壇. K/ f' s6 ^$ b) W$ R& O& ?& }2 }7 K! V
【材　料】
- n) O! ?7 h% q, h# `( m7 B公仔箱論壇蛋白        
9 Z6 ?% B" |) Y" C100g
: B; n: M: g9 d* d: K$ i1 D細砂糖1        
4 d$ O( d# ^; Z" c公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb; s) a6 D& f- {0 }  _2 W
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O6 X. ]5 [6 Z9 G  W! i" Z7 `: L
50g
2 [) @* R7 u% i. W! v# ~$ |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb: S. q; @! G; d3 o3 }
60g
7 @& D. L- _4 Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         / ?- [) I( t. V% d7 u, u
100g
4 Q; I' \6 T) f' p4 itvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇, J' P& S: R( {7 Q2 S# z
1g
" _- _4 _% T$ u( ?: K: D! Z7 H) Y牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j; Y: w6 Q3 J7 x% C0 a4 x5 x( z
25g
. e% f* Q# ?  s$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.77:8898  p  |6 \- q5 Y  c* e6 C. `! Z0 Z
50g
- j1 y+ l1 O% N3 _  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
$ Y  ~# r( @, u4 x! @7 s/ N5.39.217.77:88982g
6 Z6 R/ L; T& k# x6 E" n2 w1 b溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~8 A, X% M9 t& n/ D
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j3 O; C  n9 V- b3 F/ z
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 @7 y8 N9 S3 F
20g
! @# j" x$ r) ^8 y% K0 htvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
0 J0 f6 ~5 M7 z8 V2 X( ^5 R2g5.39.217.77:88989 s& d& Z* _% [
奶油醬        
# p  _& b+ F3 K6 S* ^! o% Xtvb now,tvbnow,bttvb150g
6 s1 V3 c8 [! ]. j" W& H4 J8 z) E5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米        
' \1 [2 a8 c  M1 Z7 o+ v$ L7 u* ]5.39.217.77:889850g
8 e$ r  e' d2 |tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
' f. h& p& c8 Y5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:8898" a0 Q0 w6 @$ H. m0 W
       
3 W* k$ D" q; q% k, htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! E3 f; ?( f: N$ |& s4 \1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
$ G# f* Q; W, G1 I& ~; R9 p- f公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
7 o8 B( Y: J6 q- M6 t+ R1 p3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
* l$ [+ I# l. I  v. R/ t  t5.39.217.77:88984         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
& D; S' C" w% {) G( F. T2 a; A5.39.217.77:88985         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
. H9 r% p2 g- t) d  o( H7 `3 I6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
; R. e. m/ p0 c: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  r4 r( y) x9 f4 Htvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
7 _: h; A+ A) D' H8 Stvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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5.39.217.77:8898( h. b4 W) G( E; K% ?
糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S9 b! }" P# @5 T5 t
【材　料】
) e3 O8 Y7 ^2 z公仔箱論壇基本原味瑞士捲         ) C1 X1 y0 g, ?
1份3 B/ M+ c9 _4 I; d% ^
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# [5 i% z, l  q* L
2顆
$ [1 L& Q4 P2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
' @. S$ P8 G% Q8 }$ W) }1顆tvb now,tvbnow,bttvb" k4 e0 U& g5 e1 f) S
牛奶        
$ K: W) t, f1 n8 M350g
% g. t2 a% ]/ C: e0 a, ~細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 a4 }8 b' H- v+ C
60g
$ z; t7 L  h" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇5 ?2 C' L0 N; ^, N5 [" l% |: |
1g
; g7 X, g  Q4 ~$ k; k% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇4 ]7 o3 x4 q: S. _) i; G  `7 m/ D+ i/ ~- z
20g公仔箱論壇6 x9 s+ P# y" k0 d
玉米粉         5.39.217.77:8898% b0 P* h2 ^7 f1 Q: t# Z2 [: F5 T) I9 K3 w
15g
) v. \* c* X/ I, K8 O6 H奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 F+ Z  }! I8 j, |/ f. T8 F: a
15g
7 y( e7 H. G1 z, T% C2 N+ }公仔箱論壇打發鮮奶油        
7 I8 c/ k1 K. V" {' y4 K3 H250g
% f! M* _/ G! |+ C糖粉        
6 p/ `& d/ p7 k: `, a  R! X' |tvb now,tvbnow,bttvb250gtvb now,tvbnow,bttvb. S  w# D, _& a! Q+ V
蛋白        
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6 Z: f2 q6 C% i) ]3 C, v+ O6 M* b5.39.217.77:8898紫色色素        
% y& C% e" z! ]5.39.217.77:8898少許
8 R1 x2 u( ]# ]1 j& f' d黃色色素        
' \  l  m5 n7 T" l少許& @% j3 ^0 ~4 x+ t& V% @( s5 Y, V6 }5 Q
彩色糖粒         , s. [! y1 L8 K5 ]: N9 ]9 e- e
少許
! T0 x4 l. V; o) w" T8 e        * t* t) l5 b3 f% k; Q9 p" _5 c0 C) f5 C5 B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) B% A* p2 Z- p# n' n0 }
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
6 v/ S3 P+ ^$ x3 R  y* k, k5.39.217.77:88982         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇- B  c( _+ C/ M- Y
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。* v$ B4 d9 Q& p$ E% a1 c! Z
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇9 N* U5 I3 K2 z! j5 c  n
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 i' }' r4 D% G: a) s
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。( ^6 f9 @$ V- r- m6 \  D4 k' U
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
/ x6 u: i! q5 `( T, @" d公仔箱論壇【備　註】
+ B3 e+ O5 ^& S5 d+ C* ~5 C( P5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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/ l" p. F* N$ E9 ~) Z8 R% c奶油巧克力米瑞士捲
/ H& f' W2 U7 F7 o7 H7 e: Z, Y0 \% g7 rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇- }; ]6 H; z9 h4 q: ^, }& e
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G, t& j4 p4 u! A3 X* k
100g
1 M& Z6 ]) ]2 @0 `細砂糖1        
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蛋黃        
: I7 ~6 M% j! D! X2 [9 {/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
* ]4 F% s/ o0 Q* W4 Q5.39.217.77:8898細砂糖2         5.39.217.77:8898% P3 o. V9 ~/ y7 m& d
70g5.39.217.77:8898$ R6 }" x' u# g2 s& {
低筋麵粉        
3 \8 D9 d1 p( T7 u# d4 ~公仔箱論壇100g- j1 l0 d- J# }1 t" T0 U  i
鹽        
6 p. d! H6 P( q( q( U: a1g4 z: d3 N* j# C- K
牛奶        
) t$ h" y, V5 D$ I5.39.217.77:889825g5.39.217.77:8898! m% z) K( \$ p5 x% E
沙拉油         公仔箱論壇9 L1 B1 ?& x- U- q
50g
7 Z$ Y$ J5 |7 V" H發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M& B+ D  Z; E. r/ d: z+ h" a
2g2 N9 s: e4 P* s- S. ~
溫水        
, k& u6 J) }$ I% p" a, W! A$ Atvb now,tvbnow,bttvb80gtvb now,tvbnow,bttvb. z5 J& G6 i3 M7 \9 Z
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S7 u9 f# \: ]$ n/ T
20g9 J+ f" i2 ]" P6 Q! B$ [, t
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb5 H: Z/ a/ p' k" A" g) ~
2g
. B. h; Q, N6 c% @. x5 i5 X& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         2 C! i3 h' x* _  b' d5 Z1 h
150g# Z0 \- m& z! B$ O5 r. t, S: S
軟質巧克力醬        
7 ^) H3 a4 ^  C3 h公仔箱論壇適量
# Z( N' u1 u1 M' Q# F" I7 C: `$ q巧克力米         + d1 d1 l% d2 K0 r) X
適量
  `" E( y' S; b2 F- k7 L' p) jtvb now,tvbnow,bttvb       
& [) t  E' s7 j# }* L4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】- [- T3 r0 Y/ B6 X
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。! N$ ^, n# C8 H. n8 d
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
! q+ ]2 C7 Z1 f+ i1 w3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。- l0 r8 P4 V+ Z; `9 r
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- c: A: ~: i4 e1 ?- g+ B' n公仔箱論壇5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88987 m! s+ d5 @3 U, c' f2 {
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb% L5 S8 N+ x4 |
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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% f  ?, W8 z# @3 Z3 g! q6 l公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& S) C6 Y0 k3 X1 m; H0 M
【材　料】/ @! I( _" X6 ?. M( f- A( {. r% p
原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F2 E; f% d) J) ]% N3 T
1份tvb now,tvbnow,bttvb- t7 B: S/ \% f) B, F5 E  r
糖漬栗子        
, ~% U, Q4 L6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g8 @. r$ j- s" W1 S' u
奶油醬         公仔箱論壇2 N/ \1 q4 A. f0 a
150g
/ w% E* Q3 U1 }' A) G- J6 J2 i& e公仔箱論壇鮮奶油         . R# @7 z( n, V* M% Y* C
100g5.39.217.77:8898# M- C6 m7 u/ G" F
       
( Y1 a5 `1 U3 f5 O【做　法】- q: Q5 l$ S8 ?$ Z, ]3 ]% M' K- _
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 X# J' T$ _) I6 P  k
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。0 p5 Y! _5 q, t( q1 L5 Z% `
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
- _4 K/ y+ X( v* J【備　註】
/ T/ L" l8 i% e5 [; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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1 z. ^+ m  h  f/ W2 d公仔箱論壇雜糧瑞士捲& |: G- x- t& q7 J# c# Q/ C" y
【材　料】公仔箱論壇& @: O1 s% a" o/ P
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o3 P: B8 Y0 ^2 R' {& O7 y% }
170gtvb now,tvbnow,bttvb# a4 |- N$ @$ I- H$ t; T* ]& m
塔塔粉        
0 p" d: Z$ z% C3 c- [4 Q* f  }5.39.217.77:88980.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; p& A; z' U; y' y0 J
細砂糖1         ( Y+ j/ h  ?% @' `4 q
85g
( w0 c7 u% m9 O  [+ B; \# t% |5.39.217.77:8898蛋黃         4 F' D3 ?6 U, u; ^) M- ?
85g
0 P' k: e+ v: k: ~2 M+ D) p5.39.217.77:8898細砂糖2        
6 [( |1 k% r, H8 i公仔箱論壇20g
- T9 {7 Q6 O/ R: S7 t3 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 ~. T  V' B0 q; i% s5 q- F! {1g
* y. c5 X; G4 B( m; B7 \; D奶水        
3 z/ Z* v/ W% N, E: g3 Y) R: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.77:8898, u! E- n) N. l( {+ x" O. o  P
沙拉油        
! W+ I2 n$ |. Y+ d0 r7 k7 q公仔箱論壇40g
/ P& F- i, E# W) i! a低筋麵粉        
; G1 d' h" G5 i- ^- ltvb now,tvbnow,bttvb50g
8 s9 c8 x& Y: o發粉         公仔箱論壇1 c; g) I/ E9 U( t! h3 Y
2g
3 R  r$ D! I  b) l  G8 s$ R1 Q公仔箱論壇全麥粉        
5 `# X7 ], R. i9 p4 m  ~  {5.39.217.77:889840g5.39.217.77:8898; A8 n: W( y* z9 m. j. L
核桃         5.39.217.77:8898, [. ~* B0 N5 e4 k  ]  P
30gtvb now,tvbnow,bttvb. N" J  x$ r+ b2 B7 L
南瓜子        
) s% K8 D. U6 M公仔箱論壇20g, f& \: U) \# a- N" N- f
松子         ( b1 ]  z8 c3 l+ N5 k+ Z1 A/ R
30g$ {' m- B' n* Z3 o$ ?1 m
奶油醬        
" v8 d* k! f* k7 B7 E& A' Q& t120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j/ O6 m- N- q1 B6 M) v: Q7 B
       
- t" ]7 T9 n4 n【做　法】
' p7 h8 Z/ k2 b: n7 G5 N3 v! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
* u$ o  T% W; f" J- q2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898# e+ @9 R' |" v1 S) O/ [
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& h# X1 T: X3 Q7 \& f8 A, @! X/ }tvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- ^  L: k# ]* e0 }4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: f/ M5 M; T9 v  u' c( T. ]! M
虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _6 U7 ?( ?* ?$ P9 m4 s
【材　料】公仔箱論壇! I: j4 u3 n. \) n% c# G$ c' _
蛋白        
% T9 M8 i9 A3 M公仔箱論壇120g
) _# i" c. C2 i9 H6 [8 Utvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         2 i* x. q" \' ?% Z2 P
0.5g
6 ]* W- t4 O9 b6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
0 u- e) }& J( I$ g- btvb now,tvbnow,bttvb80g
/ [% w8 R* G$ K! f& X蛋黃         6 D* i+ N$ n* p" G
60g2 c$ n) x( `+ B: e$ D
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb8 C; Y7 g0 w! d: f+ j# o
30g
0 R- \9 B# Q6 F( htvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, W5 x( W( o' |9 C" [) g! P5 y
1g3 q0 e) ?3 ^; w' u# S# L+ Y7 w
奶水        
7 Q* f$ o7 w8 O6 h' A( B. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g# {* s% f& ^4 F! m, x
沙拉油        
1 \+ j3 H3 w2 Otvb now,tvbnow,bttvb60g
) k$ l4 a) H* [- n; j6 I. j, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ O8 L8 |' p* w6 h
120g$ F" @( Y! Y3 c, d
發粉        
8 z1 \1 h1 v, {$ H  ]1 ^7 N& {公仔箱論壇5g
* Y7 ]7 I2 u& S# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮：
: p$ J0 `6 I  ~: ?8 U5 L5.39.217.77:8898玉米粉       
# L* ~$ {, |. H9 u, J( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
+ ^; X! B) \* c: v! M# dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
7 |' n* ]2 U. T. K! b6 j6 W130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S$ U; G3 v: Y0 V. C
細砂糖         , r9 q# `6 v4 B
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u# w7 L8 j& s* w8 H. @
       
* b  U6 D$ P& N7 N3 f$ v: J- Y【做　法】公仔箱論壇! o$ B9 Q$ S; S3 w! d  z
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
9 G2 U- }  h; V- ~8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。* O' [$ \* c" d& C4 S
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
/ g1 D1 e; {" t  ^2 C1 i+ B4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
4 B2 _5 m% H- m- v- k! Y. Ltvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。0 a- m' M- z* h, ^9 h
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B# R! V3 k: t5 K3 V
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 X; N6 v8 u) x1 S: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
' K5 {% V$ w0 g( \9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

4 H" Y8 H# C  P
杏仁瑞士捲4 X( g7 r' _% c6 T& c0 A9 J9 l% K
【材　料】
  h( e/ ~# y8 B! l- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇* z6 O4 i& C" ~- ]* \4 A* h$ W" L
170g% Z& x8 ^6 T/ i
塔塔粉        
; L: X( C' E+ X0.5g
1 s6 n; o: g3 l+ e' Z7 z細砂糖1        
5 D  h- ?- n8 H* Q, F9 `, C; q公仔箱論壇85g- [8 O. T0 p; P, D$ ~1 L
蛋黃         5.39.217.77:8898: ~: O9 s) [6 Z' k2 e
85g
  `3 k% G! @% d) B  T, y- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
) \4 c: S) b$ ?/ B; {. S, Z- b. P" C- j8 ptvb now,tvbnow,bttvb20g
, f, g2 k, K' X6 z+ m7 ~7 y. @5.39.217.77:8898鹽         5 k- _% B7 U0 A7 a/ B
1g
1 p* b. {: G: g" ~: `公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x( W* [" X% x% P9 o
40g
& Y2 b: H$ b: ?: h- ?2 e; H5 G沙拉油        
) ]: c2 Y" Y+ w/ y0 Z& X& m( H. n; Rtvb now,tvbnow,bttvb40g6 t, a: O* y- D/ P/ I/ l7 U
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u! H: F3 K3 w- q% x
70g
) `% w3 @$ B0 v5.39.217.77:8898發粉        
/ V4 O& X" M  k# C公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S! @- D" j1 q( h) U
杏仁粉        
* _* C- p! P. d& M8 w/ Z3 X" C5.39.217.77:889830g' D. c, A. D* O$ R
杏仁片        
6 F; _5 b! C& R% B8 ]適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^5 S1 G9 N/ a+ D
奶油醬         ! _3 [7 a$ h( m$ e5 t2 M( h1 L
適量tvb now,tvbnow,bttvb1 u: I/ P0 a, K) r) |8 Z
        tvb now,tvbnow,bttvb2 N1 h  \9 E* c6 m
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }" E- m& }& {2 g
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
3 n/ i0 v6 L# O2 x0 S' Y/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇! {" Z" S. o% Y& ~
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u* U$ i. R; |; A8 v
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F- A0 A& S: f, F% \
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇4 w& R; V+ L( j
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88981 p9 e. E( b) d& v. g: x
咖啡瑞士捲  R6 W2 w$ m3 K  m
【材　料】
: r$ j. n  [% P9 @7 |! k2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡        
" H( X5 {: c. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙公仔箱論壇! z" C3 ^# k' p: n1 f  `
奶水        
0 I1 y4 }! D, v* ^% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
+ _4 m, U' W$ [9 y/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         % S( c5 g- u0 L5 _
85g5.39.217.77:8898/ t, F, D2 p& T" A0 _: |
蛋白         5.39.217.77:8898% x/ w# P: \. z9 Y& H' T2 r
170g
. V/ r7 r$ {& {0 A, H4 H0 F% l塔塔粉        
& t. r- d- F1 O8 W) X: I5.39.217.77:88980.5g8 p9 D+ A+ h  E0 s& K, ^; c
細砂糖1         ' u- X5 C8 l! O8 F, v4 a4 J- }& k5 w
85gtvb now,tvbnow,bttvb! b9 [. H/ H4 I! C+ U0 ?3 b" R* p
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e/ Z6 P4 v: s+ v- E6 G
20g
+ A3 Y" F8 w  _* I鹽        
$ A- ]: ]; a0 I' |5.39.217.77:88981g
( y% g5 B% D. h2 |1 F7 Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
- M9 Y* [/ b. i0 f2 s$ L# o4 }+ M% qtvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb5 B7 t2 ?& e3 T8 t' o0 V5 g+ e
低筋麵粉         0 H' P, d1 o" L6 \$ o3 O" f' _3 I
85g5.39.217.77:8898* V8 U% j7 R1 U+ @0 u4 E
發粉        
. w8 E. g+ n* A/ W$ R公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y4 x! j% f, R
咖啡奶油醬         5.39.217.77:88986 ~, b- Y( p7 ^: x# J5 P$ y
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ b. ~1 F1 d; ?9 L/ ?3 a5 ~+ Z
       
( c8 a- ^5 j0 @9 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇! ^% X. I! w; E) N2 G9 c
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
$ x* z' C5 K: G6 w) }) f7 j+ D5 r5.39.217.77:88982         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
; S/ o, g# [* h  W3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C( \. t6 j: b0 j8 x- P
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。' v0 ~. D9 M/ W
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- O0 x2 V/ r; Y# \: G/ H; @6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。8 i3 [' G! C6 i( N
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。- Q& U3 p% t3 _7 p$ u6 ?
【備　註】8 O* v; V* b( r- L9 Y' }7 @) J) |
咖啡奶油醬DIY; p- `. h; ?9 t& j, k
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" y) T, B% [' o0 ~5 g- F
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

& I/ E3 v7 I( s* g. ~
巧克力幕斯瑞士捲
0 Q, n$ u7 R- o! J+ l& P+ W! M. U【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R) |' [- ]9 h7 O
原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E5 o* d$ [& j( \
1份
) G6 v7 u; m+ M/ u. e公仔箱論壇慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u8 z- j# W) Y; ]6 \) s
鮮奶油        : {1 Z) s! Z$ @& O7 \
100g公仔箱論壇" l0 b  Z! Y8 @& g& P6 D
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb$ P$ o( v* e- i7 c& g# l% z
100g
$ N, ^, x  z9 R  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        0 m- s5 m; _; h2 g! v
【做　法】
( g. J2 T! P0 ^: o6 H1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
3 L* j# O- K% I1 q2 e- l: h5.39.217.77:88982         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇8 B* x. I5 j1 w; ?( M* f4 c3 i
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 I" A% u; {8 o
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
* ]7 b, J. ]! }! T. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r+ Y4 I7 [) z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! }+ D0 w1 \2 G. `0 k0 Q
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體; I3 w! g+ D0 S8 T( N3 X
蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a! h, E, L. Q" V* I' @3 r
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
! p/ H' i5 ]: M( z% f公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb. h: e7 H1 O$ z; k4 _/ W
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
- K; N# T% j* ]2 M3 `5 O公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898) @, L4 o# j2 V, R- h/ G
葡萄乾瑞士捲; Z1 s" b: B5 W- E. s
【材　料】
. Y4 }8 W4 Y- T+ w" x/ E- I( Z公仔箱論壇蛋        
' y0 d' V- y: z: t. q+ Xtvb now,tvbnow,bttvb170g
9 x- c2 W- v$ E; K! w) C/ X5.39.217.77:8898塔塔粉        
1 O  [6 S/ o, [2 ~0 o& y$ B% C5.39.217.77:88980.5g
/ d# I: }7 e' n' D. X細砂糖1         7 p4 C3 s+ {: M3 D3 s5 Z+ G
85g
9 U" \- R# s, l7 U蛋黃        
: Z0 g+ l( A$ y; C1 B  S公仔箱論壇85g9 j' x+ u9 A- D( y9 \/ a' Z* u
細砂糖2        
, G6 B7 L" |. ~; xtvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' W" [6 j4 ?1 ~6 C
低筋麵粉        
9 Y( H5 z  J) v  b- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇6 ]' g" H2 o. P& E$ t$ X, G8 o
發粉         5.39.217.77:88982 q8 A, i" S6 T  S
2g
- r/ s2 o6 Y+ K# o- v* ~tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
& p0 }: j: j* @% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.77:8898/ K6 W8 m  x* g
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `/ z, k9 s' }; f9 m2 y
40g/ e3 p- p2 g7 d7 b8 a3 H  e
鹽         . g+ d* e5 S& e1 q4 Z" S5 t
1g公仔箱論壇7 F1 y% l2 P3 j5 |' g. J& x/ }: \
葡萄乾        
) I$ b8 K9 l* Y) t5.39.217.77:889850g
) n- V: D. N  x3 L+ J       
  G, E4 [/ Y( h) a) s# J公仔箱論壇【做　法】
) B, W+ t* \- K- G6 d8 s1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
* V! {" g; t, O" C6 f3 h: a0 @1 m# d5.39.217.77:88982         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
1 n, c8 S5 ?. o8 ]1 s, H- n3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。8 s+ x( ]1 H0 b  M; s
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 S, S% i3 z9 l& }: O7 g# m4 x
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) u- f' \5 }6 [& i1 W( G7 a公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
2 P! `+ W$ g* F9 ^" ^# t7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
  @( {" {9 b0 \* v" F" L. S2 L" \) o公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* C( ^& p, l+ a3 r0 g: A
原味巧克力瑞士捲
2 W8 s. M/ r; U0 q% r* |公仔箱論壇【材　料】
0 z) F6 e. ]" r% ]) R公仔箱論壇蛋        
4 [4 y2 ]7 O1 A/ \: C4 N+ w150g
* j& i) d+ x  I# p5 w1 [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k1 r9 ]1 q7 `4 M2 ~
50g
" U. J3 z5 j; M細砂糖2         5.39.217.77:8898% |+ \* z7 K5 f/ |
70g
) B) M5 |, e/ L' E2 ?. R/ n低筋麵粉        
& l# D' h, Y' _/ ?8 `6 F/ S100g5.39.217.77:8898- I1 R' T& @2 E0 `" R  J8 _
發粉        
. f8 w9 h% E7 A! }2 [  I2g+ {/ ]; M4 P5 m/ }9 z) N
牛奶         5.39.217.77:8898% `2 S/ b/ P; J+ _: g
25g
  U& ~; U  v3 n! s+ J9 o! H; F/ O" g沙拉油         8 S3 z8 k7 g1 L& A) E- c
50g
' d6 Q3 h" N# z/ P+ H1 y水        
. v% m: F  p- Q( r5.39.217.77:889880g
' C0 b3 ?+ c# s" Ntvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
. r. l0 I4 ]) I; v% F4 z, x8 q* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M+ v0 U4 O4 D2 G  R- X
小蘇打         公仔箱論壇" `6 I! U4 `8 @" r
2g5.39.217.77:8898) U  u1 b! b9 m5 w& f: Z. V, O0 W1 m; h
鹽         * ]8 }- Y- I: J# g8 k. w5 G5 L  R
1g
5 E+ I1 D: [" F( O2 _        公仔箱論壇2 Q- k: }. H9 _" h$ m# {) K
【做　法】5.39.217.77:8898) ]# K" |8 S0 g& O# p
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb, W4 e- F4 m8 N9 ?# ?
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
" X/ Y4 \" J! H公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
) S9 k0 v. e5 ?; J4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( l) [6 o( l' _" |
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。' `; U& _' X7 G- Y
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
1 k6 m& \$ l+ h7 K3 I# C7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f" t( D, y$ u5 U: U/ i! P0 Q
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
8 ^& r- D0 t% j& B0 `. ?  ]9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 ?2 x1 M3 ]$ g4 d$ a! e
原味蛋糕體
2 ?( y) j$ |. \' c; b. U/ x5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:88988 X" V/ M6 ~  y2 P* w, `
蛋白        
0 ?% t3 ?, [) c2 b/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
: L- P- y" ^) r4 n塔塔粉        
0 r9 s2 j6 A: s5.39.217.77:88980.5gtvb now,tvbnow,bttvb) D: |1 u( ]6 p9 H7 m
細砂糖1         $ d+ `: v3 D' w. K& u/ `
85g
+ }" e* M( b. k/ u公仔箱論壇蛋黃        
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& |3 g9 j7 |/ A公仔箱論壇細砂糖2        
) U9 ]) Z* f, n' H; {# K! l, _公仔箱論壇20g
- a( f$ _5 m( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- P3 O: w3 C' {4 g. I
85g
( P& b' C1 W- _$ h2 ]( l發粉         公仔箱論壇9 {6 x3 n( I; Z
2g% a+ V0 B/ r" s
奶水        
* D5 i# a) G# o8 u公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb% _- r7 N& ?9 {2 l
沙拉油        
1 H, G) D% [- b/ m# g公仔箱論壇40g
$ X4 `* O0 U# T$ |2 F+ P& q: E  f5.39.217.77:8898鹽        
& Q) Y* [. x+ E# m' F3 s5 C! wtvb now,tvbnow,bttvb1g
) D% i5 R( b# \7 F  ?9 ~tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         ' Y( _) E* k% F7 _' \) |* d
50g公仔箱論壇+ p9 I; Z4 J& k; z; z0 ?
       
5 Q$ i2 {; F) @/ ?. c* E1 E8 e: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ c0 I" o# m, S2 @4 K, x& @tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.77:8898" o4 P0 q) t  B4 Y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。6 o" S; l! V7 I& c5 K) H
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。* _( z3 x* K+ L# x4 D
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
4 R) L5 I3 _- h! _5.39.217.77:88985         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
! Z) u) M( t6 N  b: b3 k# itvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
& Z! m8 p0 r& f# R" N7 c公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ |9 V, X6 n1 P7 N* G; P8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( t' y0 q3 `- r
肉鬆蛋糕5.39.217.77:8898) [8 y' J- s/ `& ^1 X
【材　料】% W7 a: T$ R: L  `' {4 D  y4 m
A.蛋黃         公仔箱論壇. u; V) X+ b2 Z  ~. h4 U5 U
4個
- y# q9 Z9 n- i9 z$ j. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
* g) J4 C& ]7 u" stvb now,tvbnow,bttvb80公克
% o; l: t$ t! {7 F7 G1 O　鹽         公仔箱論壇8 O- d0 h) h3 v8 f( v
2公克
, J/ ^% B" Y; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         公仔箱論壇( x9 r. {% i, B" a, K- R
80公克
4 X2 ^: q3 f% p  e! I5 dtvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
1 g& d( F, t" y, R' g3 ^* A公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb  H3 ?  }* Q8 ]( \7 {
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 A. e1 B, o: o/ o* T- h
180公克
0 b- c  Y8 ^) p7 v& {3 H' \公仔箱論壇　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T0 ]2 s0 x! _6 W
5公克
: H7 ^5 Z( N+ z% h) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉         - i, j3 g9 S8 Y2 W: l$ k# r( R
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F5 H* o$ Y! v9 b# {) Q) N2 m
C.蛋白        
7 U. w7 K- }: u, x7 G  [: itvb now,tvbnow,bttvb4個5.39.217.77:8898- U2 ]% o$ |: S* _8 d) t
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ r( N4 X) X# m9 q  X
1公克tvb now,tvbnow,bttvb6 n' F3 Y9 S" I
　細砂糖         , P2 T+ E/ h; h+ z3 r" T# F
100公克
. ~$ @$ k) g5 k5 h7 C4 C6 {【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb6 E/ `) u" J& A3 W# X& H! x
裝飾材料：/ @; _/ V  z$ o" W, h
沙拉醬       
9 {/ i9 U# \2 o, C適量
% ~$ X% l7 U" n1 ~2 x* u1 Y青蔥末        
- R, Z; O" n: Z5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量$ q" ^2 e: {# `
肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb: F3 k8 y4 ^* I9 C
適量
" _1 ?' V) r" H" B$ L        0 U+ C) }+ `5 f+ X$ o
【做　法】
4 \5 Z7 ^1 F3 R: \) htvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。5.39.217.77:8898  n0 O  X, j* c7 F! I1 E
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。- D; H) z& r# ]- @% K6 u$ U" A
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇1 Z: J4 E- m; Y( O4 g
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
' o9 k9 i2 q# e& [& [& d5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 H8 B! N1 ^3 s' x+ C
胚芽蛋糕捲
3 E( h- X3 e; B( ]' ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' q# m' m' ^. [$ W7 g5 l, z6 a5.39.217.77:8898A.胚芽粉        
+ f/ E- _& _- R! Z. e1 v5.39.217.77:889815公克
' V' ?  j, @4 U* S" r5 \$ r. q% o　蛋黃        
4 h# a! T. q5 L' M3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個; j* M$ l& M# M4 _: e* X! M* E: b
　細砂糖         5 U* I; j3 h2 w9 Y3 W
80公克
% Q3 V( x, F- b" v9 l, I" M公仔箱論壇　鹽         5.39.217.77:8898. F0 _: V- v0 a& E6 O
2公克% D5 M; H6 D5 ~" T& F
　沙拉油        
. x9 T: r5 F4 G  n( {5 D80公克. \, R1 Z" p5 G1 u1 I
　奶水        
7 \- D7 `; y$ n4 o' Z- N4 r8 k& F公仔箱論壇100公克
: |* x! t. U/ B$ V' \  w5.39.217.77:8898B.低筋麵粉        
, C, ^2 F. ~. _- j) W9 v) a160公克5.39.217.77:8898! F, l) d* V: N6 t' T
　泡打粉        
+ B# Q/ p. E0 O7 b" @' ~tvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.77:8898, p# I: a# M2 f" H+ _& t
C.蛋白        
: F, k- f( F; _5 Z$ e5 h) E: J5 rtvb now,tvbnow,bttvb4個
, g7 U% g1 ~0 ]- ^　塔塔粉        
& M1 i, Q1 u0 n& E5 V1 y公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G- P& C) G0 W
　細砂糖        
0 [5 C( E$ ~7 {8 D- d' ]. i5 s100公克
- p/ T! l; Q' T& ]【調味料】公仔箱論壇' y' l8 u3 j9 a' j5 S  @
裝飾：
- q9 k( i. N! g$ a( i; ttvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        " T  g0 |( O! D7 w+ p5 ?* n
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y+ r4 o1 y: d
鮮奶油        
  L% [# W# [1 a  qtvb now,tvbnow,bttvb適量+ t8 y9 x0 d# W2 L( w
        公仔箱論壇+ R7 D0 J: U+ ?6 g9 A: [
【做　法】2 p) h$ r+ ~7 ]$ }$ E2 r
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
' g8 H1 X3 i- F+ [8 u  a( m4 O  Itvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
3 D/ n. j) @$ K' E- u" C公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
. @6 w( @$ u$ g, r& c: }5.39.217.77:88984         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。1 o% S8 |( W9 J( a% V$ s
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

. U2 Y' S0 l+ s' ~
咖啡蛋糕捲
! ^9 t( r7 L% g$ M; v5 p【材　料】5.39.217.77:8898) s8 h6 h& H; q$ E; h
A.鮮奶        
9 i$ B' r% i$ g: Rtvb now,tvbnow,bttvb60公克, S: ^8 D; A; z  l1 q9 A
　咖啡粉        
+ ^% v! x; l3 e* F  i+ v* V: N% j公仔箱論壇3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v2 {: e- @% ^1 w& Q
B.蛋黃        
; i3 u, P! j( u5 A: I公仔箱論壇4個
. K5 s0 ]) T2 o7 F+ a) G　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b5 m2 G6 F$ G! q" F4 u
80公克3 n+ S: b$ A3 C, ?0 O
　鹽        
. n5 G. T: X. x& n) y& I8 E% M5 h2公克公仔箱論壇4 _/ A! }# t2 I! S
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ c# K" ?6 H& s4 o2 V2 L
80公克tvb now,tvbnow,bttvb# m" I9 r+ R7 S+ i" c" h1 G( j
C.低筋麵粉         公仔箱論壇! y" W/ A) X2 x3 Z. ^) f7 x
180公克
4 |' S' @9 J, A- w+ D　泡打粉         " ~& }6 p! Q  E# \
5公克7 d8 f3 _, t# L2 r& ~! J' W
　小蘇打粉         公仔箱論壇( s$ H9 O3 I* l
1公克tvb now,tvbnow,bttvb' w" w4 A) g+ N9 n3 D6 H- u
D.蛋白        
7 a$ Q- Z( E1 u/ V* y$ D- e1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
  [, F7 Y& n8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         ! z) S; \# T$ x1 ~& |* M! j% w
1公克5.39.217.77:8898: U4 b9 a8 C* k$ ^& o
　細砂糖        
8 ]/ r% f: W) _0 T1 t& D100公克& k8 q  W! I# b, N4 {" E/ C- v
【調味料】
' V7 v: P. Z* Z' ~; @. {) c2 i! v公仔箱論壇裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K1 e9 W% }: n6 ?+ h2 [1 c
咖啡豆       
4 P6 \- C: S6 F2 e適量tvb now,tvbnow,bttvb; e3 k5 W9 h* X$ f* H2 O! h( p
鮮奶油        
; x  g5 b3 J7 N5 o+ w& e8 [適量
( A  N4 V, Y5 _& b6 l# Z/ z2 ~咖啡奶油霜        
4 i* ?/ k' K8 i  L8 Ytvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _8 }% Z: v/ k3 r, K
酒糖液        
3 ]* j& v$ ?$ H: L1 H5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {% J& s7 W4 }
       
$ K2 m4 E1 V5 E. y6 g5 ]! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 b& d4 J% q0 q! J9 R
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
8 K4 f3 v$ q8 ~0 U5 X  n+ `5.39.217.77:88982         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
% H/ d: p- h$ @4 F% F$ S. l公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
6 {! |* A" d9 Z  L7 j. w- G4 }& ]公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ q5 |8 o6 i( P1 j( @+ f公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 b* w, ~6 u& x
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _: _, z3 J( }$ {
蛋糕捲裝飾作法
0 _  A, J: S0 r, _+ s2 o& k步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
  I4 V" Z" V; ~& Y2 u; j3 |, gtvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.77:88983 W* [+ k, h; X2 R8 S& R. C
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
0 q; i6 j* d/ E. l8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。1 f# Y' k1 K8 [, D' ~0 @
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.77:8898- g7 m. |3 g2 r. m
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
6 U2 C2 _0 O. @" ^7 H& Z4 w步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。5.39.217.77:88982 m: G" o& m4 P' N: ~+ R- `8 O
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。