BeiDouChef

! Z/ z8 f/ v$ \- x& M9 Y巧克力豆瑞士捲
0 S0 u% r0 v( C$ a* K【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. ~* W% Q% \' `0 o8 H: o
蛋白         ( x  M7 @/ b) {7 t: t4 j, A$ E
100g
- c! s% \. |3 Q0 p細砂糖1        
- C0 G) G8 V! I' q' P' D; A- l20gtvb now,tvbnow,bttvb" |, x6 m/ x. T( @$ |
蛋黃         公仔箱論壇! i4 Q- `7 `& \' o" c
50g+ H+ m& q0 A4 ^( q9 F2 i/ l
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb  E# e- h8 ~- J3 m  o, r) I
60g
- C. J8 O0 ~. \! \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]! D+ q7 [7 l1 K
100g  V1 ]1 e7 z. ^1 U2 C% b2 O& L2 z
鹽        
( X+ _1 C8 n% t" h: N4 Otvb now,tvbnow,bttvb1g# o+ c  q: n& r2 n' ~4 e! O  {: Z4 k
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O; d! y4 ]# k+ T4 x
25g
4 U9 v  w) r- `1 C- [沙拉油        
( D. A' W% M  i  O$ k; c7 H  b50g
6 V0 s5 P( m0 D. \6 htvb now,tvbnow,bttvb發粉        
) U' h) v* o1 D1 f! [9 L: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g7 E; K9 h+ t* i( K
溫水        
: j6 _/ i5 U, Y9 d5 z80g
/ a/ z1 e4 P% C" a7 H* M* }tvb now,tvbnow,bttvb可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 _, Q* a0 Q' y' K: }) f
20g
; j, d5 \& X9 _  j6 r小蘇打        
$ w6 D% W9 F! ?; g; Utvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~+ E" g0 t6 B( l, J8 M
奶油醬        
7 Q' T  n4 A" T2 T; u公仔箱論壇150g
8 R/ n/ f, G. [5.39.217.77:8898巧克力米        
" Y: w0 x/ y# d2 u公仔箱論壇50g
$ O: x4 h+ _/ A# m" G% D3 o, Y5.39.217.77:8898糖粉         5.39.217.77:8898: N; @- i' k7 ]* P4 V% v' z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i/ e3 B, g8 R
        ; Z$ a8 c: |  g
【做　法】
7 R. ]7 W; w( S  S公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
# `9 m+ Y2 {# `! f. \5.39.217.77:88982         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
3 `8 C' u6 m. i公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇2 L5 ]* X2 u( U( n
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p" B2 b, s( ]) ^* V9 ?  J6 W5 T9 |
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
$ D" `+ h6 \6 k$ t% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898, c% y5 b! t1 ^( C
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ A' R: ?% n/ ]! z3 T, w( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
% b7 R; g; |% }" S" |tvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲
2 x, w9 j$ _- J0 }3 I: q0 b  utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:88982 X; e  f  V! t* a: r. k
基本原味瑞士捲         公仔箱論壇8 k. H" S6 N( s! M" C, O# ?
1份
8 H; O3 j: I: J9 q  K. s* J+ A公仔箱論壇蛋黃         6 D1 u% l0 F& K- W; \: C6 b
2顆tvb now,tvbnow,bttvb& t- W/ Z; S1 l
全蛋        
! W2 t; _5 G) {) Y9 `" X1 x1顆公仔箱論壇* a$ E& T' Z6 Y5 c: V
牛奶        
6 B4 G, {7 w0 s9 _* k. s9 I5 Q350g
" W7 h+ `6 Y( c細砂糖         5.39.217.77:88981 V' z9 M: X+ [" T  E% ?# g
60g
- H( ^- t& A$ Z! R8 U* G鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s- k" \* R1 o7 O
1g
; Z' i3 t8 q: T- C# G4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
- ]% o. b4 F3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
4 o, W' ?0 h# t- u& I* v$ ?玉米粉        
- p0 U$ n' f" X$ M  ^% T* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g5.39.217.77:8898: }- {, L0 ~9 S+ {- F: x5 u
奶油         6 @) G0 M5 L' r, V' q' p
15g5.39.217.77:88982 F  ?1 R, S) d! ?% r# s) H; r: A
打發鮮奶油        
; t1 H4 W) h8 Z% l% e1 R0 Z/ A250g
. P* G# O- D) ^* l# S9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
# \9 u6 v: A8 C# t- d& e250g
8 Q+ y  q$ S# M6 ^- W! d$ P公仔箱論壇蛋白        
3 [+ P; I; i, _tvb now,tvbnow,bttvb30g5.39.217.77:88987 g. q3 ]8 V9 o* m0 p
紫色色素        
. X/ C. z) ?5 B. H5.39.217.77:8898少許tvb now,tvbnow,bttvb: ]" K# N( N, u+ f6 f, X
黃色色素        
" P% @7 s9 z1 o( F% |. t/ a& q公仔箱論壇少許
& ~* T5 }! {8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒         7 t  g7 X7 ?& T* p- h
少許
: t2 ]  b0 V3 r' I1 B! s+ ?- F' j/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        * J, W7 h7 z8 ^: a5 O
【做　法】
6 u7 G" _$ ~5 R) P6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
" a) O- X  `9 u5.39.217.77:88982         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
9 B. l! `8 E3 Z4 w3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇$ Y; ?1 v! E; e) _$ E6 ?
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
9 q. ?* M1 e, y4 \* y5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。3 u2 q; n+ W& h; @, I' M2 S4 W
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。5.39.217.77:8898% |3 E1 V7 p" ~- d
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T3 B& I; I, S8 t3 d6 {
【備　註】+ u9 ]( F: C# H" r/ Z: ~
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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3 |( d4 ^" ]: w2 U: _) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇' F- l6 A0 c) j. A3 L  U7 p; J
【材　料】
: A  g. b1 G. [9 @7 l; Q7 }7 d蛋白           K  G. ]1 d3 c( @/ S) Z
100g
) ^6 B) A3 ^1 K  |  y3 p: Z5.39.217.77:8898細砂糖1        
5 B4 r$ b0 ]  ?- W' a: v8 ltvb now,tvbnow,bttvb50g
' C2 }/ V6 Q' u6 n5.39.217.77:8898蛋黃        
& l5 |/ p  g2 R) \  E8 ]50g
# P# ~+ V) T1 |+ J7 i0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
7 M. K5 q, D* ?70g
  c( a% X" t% R/ U! ^+ s1 S3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
% C) P: X0 x# Q7 r/ n% g* I' ctvb now,tvbnow,bttvb100g
* ^- ^$ L1 K7 K2 b! e. a# ]# ~鹽        
( K) @, K+ P  K7 L& \1g$ Q+ z* M7 L) A: X# n; H
牛奶         5.39.217.77:8898* F7 t' _9 ~- e4 Z
25g5.39.217.77:8898$ J8 l8 I* P) z& Y$ L
沙拉油         $ K& x# _; O2 v) a3 q0 P
50g
& t8 w! a0 G* ^/ l/ f+ O3 \5.39.217.77:8898發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N! g4 f9 K/ \" z+ R
2g
; r" F, N; M! R; R- O& O$ t1 o: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
8 }( e5 ~! D$ X8 O# j; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
" Q8 D/ S( t5 S; B( w/ E" L+ f5.39.217.77:8898可可粉        
& c$ t& |/ w4 y2 qtvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u; A9 ?4 l/ f9 A* n) R% L" X2 D
小蘇打         6 Z) [' P' B% @% P
2g/ v: H: J$ g6 }3 h3 A: x
奶油醬        
; `; `. G2 U9 V  S# }: R2 g1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
7 }: A+ ~" H* w: [% O軟質巧克力醬         4 T& ^" O. d8 w7 `% M% h; _
適量
+ k* F- X4 t; |& c7 `8 r公仔箱論壇巧克力米        
; v2 n6 d  X2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
1 o& {% ]" k, i! N, E; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898" ^1 F$ m: N, ]+ ]2 ~% ?- E
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y7 g% H, }" @4 G0 c* N" G. f
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
6 o# C5 W. ~3 Q1 b* Z! Q& j4 V公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
* ?9 L+ [, y, ^: P' a3 R3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
$ w' {* s7 z) S- i+ O6 T' O- Mtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( s) b* H: n7 |. `: `" S' B5.39.217.77:88985         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ A& D$ ^7 g2 C# L+ o% w8 B# C6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇! n& S$ i; |, x+ Q+ _6 v
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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公仔箱論壇& W7 p" Z& U/ R7 ]& B
栗子奶油瑞士捲
) f7 l2 k* ]' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】% p+ F: S9 U8 _% u& `& v1 g7 E
原味基本蛋糕體        
" @- `* I# W6 I, H1 y$ H& |+ P8 Btvb now,tvbnow,bttvb1份
, R; S/ z, a  A' @" I9 A糖漬栗子        
8 l( _  j& I; K$ s1 L  N8 `公仔箱論壇200g
3 @  x) k6 g8 [% ~7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
( @+ `8 j: e1 b* d( p' }150g
& a" f* v5 M* T. ]* B. g' j2 h鮮奶油         公仔箱論壇1 G  V+ l5 e  W0 B1 q& A
100g
+ \2 |# R5 L; o8 B& z- F- i8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , o0 f3 i$ G- i  c4 ]! e
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 J. C7 C) m5 n; C
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
0 V+ g5 ?0 r! {. x# m, n5.39.217.77:88982         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。: {) q3 u+ p  E. h
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。" T- @3 h7 D) q2 S  L5 Z
【備　註】
( _$ M- C. I7 u" [; l9 w' [原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

- a$ C; T; n+ M
雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I1 P% n3 m" S/ t; B5 y
【材　料】
* f. o6 y# g7 k% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B1 i" O# r, E3 S
170g
% t+ [8 R$ ~) f+ B2 o7 A塔塔粉         5.39.217.77:88980 X" j1 o. e$ s; H" C- [
0.5g
& O6 P) D1 t7 k$ I% ^8 f& h" }公仔箱論壇細砂糖1        
! q4 ^* o/ _) l& ~9 W5.39.217.77:889885g
1 r9 B& H) `& _0 k! o) ]$ B! t5.39.217.77:8898蛋黃         公仔箱論壇, L" [; s- f9 k
85g
. o% X: n4 F+ x4 {5 m8 j1 H. Z5.39.217.77:8898細砂糖2         ! \! Q' i) ?9 R: L
20g
7 I( ~7 K: w, F/ M. V6 w2 R公仔箱論壇鹽        
8 K  T9 w5 y( }, _; L) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5 u; [* X6 L' a* L
奶水        
) T) G! F9 e$ L5 Q40g
' p) W$ d" Z( Z, A8 M" N沙拉油        
9 Z) M- g- ~( p8 A, L! s3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇3 z9 J7 P# C9 j' l
低筋麵粉        
2 \7 C$ F7 e  M" _  g# }5 u50g
0 P) H" C" m9 i% [0 b! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
- Z0 W2 A1 R7 f. z0 X1 U2g  i7 J  ]) L3 J* b9 V, g! g8 W
全麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb  C9 R  Y; F( @6 o! W7 V9 W$ E' r
40g
5 G9 w9 Q& ]& ]- d9 ^tvb now,tvbnow,bttvb核桃        
/ B4 D- f9 X  x) |3 |6 B公仔箱論壇30g) @( }* f  l4 J. g9 l3 H
南瓜子         公仔箱論壇4 [" X, k4 A9 H3 a
20g5.39.217.77:88981 v% b+ d; L' T* o4 T" T
松子         5.39.217.77:88988 w( C  h7 U7 n* U
30g
9 l1 b  Y9 p+ {4 G! L/ Y5 n5.39.217.77:8898奶油醬         3 L7 ?' d5 a* o7 u, E
120g
, U0 J% f$ P, z# b: W, u        4 B% f; K, f6 s& {
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. V% ]7 N* k9 A" ]  U
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C6 f8 r3 v1 r1 \3 u# x* C
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 n0 L7 r( f4 U7 T$ Ltvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。) x0 L' I3 n2 r3 x
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 u7 ]: r. E3 g9 ?  U; p! F; w
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

+ Y6 `) N3 Y$ ^
虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q  @2 G, J! t+ p
【材　料】
7 S! P  g2 O5 \蛋白         * @: [! S, a9 x$ y% k2 W7 }" N$ ~0 e
120g
$ z4 Q' R; G; l3 K塔塔粉        
! X( r& l7 a5 n% C, u$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇; G! ^$ I. y3 E7 s
細砂糖1        
9 e! s$ x6 ~8 \2 C7 `# A/ @- ^80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T) [- i$ m+ W& Q; s: _
蛋黃        
6 R3 J. Y9 c& H% N: ]/ J, l60g
. O' p% U5 p. P& ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
+ o$ {) L  x/ k7 U# `6 q# ^5.39.217.77:889830gtvb now,tvbnow,bttvb$ }, B4 T1 b- E+ k* P1 i1 j! w/ |- k
鹽         5.39.217.77:88986 F; N/ d0 c5 t1 o7 S
1g公仔箱論壇9 V# G7 x9 v/ h- ?0 T
奶水         公仔箱論壇: ?1 v# [; H; R1 f2 z6 V
80g公仔箱論壇2 \8 C( Z# ^0 a, k/ B- [! h
沙拉油         ' p% z7 J4 k# R$ q; O1 F4 K
60g
% M! }$ e1 T8 Q; P+ z3 F+ |+ |+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P9 ^2 j" }2 v
120g
4 I7 }1 y! r9 a  S# h公仔箱論壇發粉        
( |& O* d3 i* t7 T9 {5 ?  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
" o/ P/ S) d+ j. p5.39.217.77:8898虎皮：
5 z9 y( P8 ^4 [& g; _公仔箱論壇玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ H4 P- Y" d8 l
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @1 p( o! t1 q
蛋黃         公仔箱論壇) r( h* O2 u1 c% [2 V3 u$ a
130g5.39.217.77:8898% U* h9 ~0 A# p6 L2 ]" g3 N; A
細砂糖        
) B" o* e2 Q. c6 s( ^/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb0 Q% G2 V1 w8 @1 Z# h3 m
       
( e" h- T" l7 c& s3 d" i. a* e公仔箱論壇【做　法】
, S" r' W; m2 {tvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb  [' a) k7 u. O4 r4 |
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇* ?* T' r3 B4 s4 r9 v( H  D
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
9 {& v5 I5 m4 K4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。2 U) b8 r/ r: W
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。( N, r. W  Y" j# W
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 g" d" W- ~- V5 `' m+ b; j' `/ B( Htvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 Q7 l* K6 t- A0 a5.39.217.77:88988         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用7 R3 w) V: [, ~8 @; n
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

; P4 B* A" K: W( {0 @4 N# K2 B2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲公仔箱論壇- W) h5 D) a, W
【材　料】
% k) S9 o/ x- B/ C9 r) ~/ F+ a5.39.217.77:8898蛋白        
* r5 @2 \, d$ w! R8 J; k( M. [tvb now,tvbnow,bttvb170g
( [$ B+ H& |& N5.39.217.77:8898塔塔粉        
3 B& \( O2 l7 U2 `0.5g& ]4 U% C% m: Y/ k0 |
細砂糖1         5.39.217.77:88980 l. @% d1 X* J' j
85g
* B$ v( s8 x) r% I* x蛋黃         5.39.217.77:8898/ f3 ?3 Q6 @7 D# R9 N, C$ Z2 P
85g
4 x# g9 l) @$ x+ c* b* C細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E( A; }0 r9 U8 k
20g" N: M3 R5 {/ A/ `+ P! D
鹽        
4 a* n9 E. R3 }& J# i; h& W, i公仔箱論壇1g5.39.217.77:8898; D3 Z0 _2 O9 F* j& H, I
奶水         ' H; d& p% X2 @. D5 u- d
40g
1 T; H. p0 X, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
7 G. P3 u( P2 d! n' b公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb7 _2 {( F9 c/ x) G
低筋麵粉         0 b8 j3 J* a1 W% P5 u$ j
70g( a1 Z0 C0 I8 {4 c: f: G
發粉         4 h& k7 L7 x4 @; I) b& v: \: R
2g
- H- C$ l$ N( P3 L6 v杏仁粉        
5 A$ |/ o  j! _1 Y9 r4 I* K- O5.39.217.77:889830gtvb now,tvbnow,bttvb9 @' [5 ]& M! p( I& y5 [
杏仁片        
7 ]: o0 A. E0 `; X1 T- Y/ k  ]5.39.217.77:8898適量
; m3 j( |$ z' C/ a1 R1 e0 f" ?奶油醬         3 L5 c. I! M2 B) r) I
適量tvb now,tvbnow,bttvb# A& K5 k% F4 ?
       
) @  D+ A$ w4 k  H0 ]' o% e4 m' r【做　法】
  H$ D1 _. ?9 V8 x- u1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' a9 d4 G) N& C2 h: h+ E; n# `: J2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。3 X+ I) m6 B# H, O6 ^& k& t2 A
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
! V6 w9 H* i. k' Q! d  [4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88988 [# ~& k# r# ]3 S' C3 G
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇- `) ?# |0 n: a# `+ j! _1 X" R+ c2 ~0 S
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ v$ w# h( y$ L, Z% k* B
咖啡瑞士捲% m, Q1 m* _+ X0 o; x
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l  W# C0 A1 [
即溶咖啡        
  }3 ]+ u& F' }" C公仔箱論壇1大匙
1 C9 S6 t" U) l1 g! S公仔箱論壇奶水        
: y" X8 d6 ^" J) k$ s2 r* etvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb; Z- U/ M1 w; X$ |
蛋黃         , j1 O5 ~# C+ P& U* t
85g公仔箱論壇, q' I+ ~6 F; p, I
蛋白        
6 [/ u& Y! G9 @% o8 a+ X0 {4 `6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
/ |' N9 r3 ?6 v, c塔塔粉         5.39.217.77:8898: X" |3 j# t! q. s! X
0.5g
3 R9 K5 S- ~$ m. ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
0 b. H' ?0 i* W( I; T' A" a5 w公仔箱論壇85g
+ S9 F4 `. p1 ~# G1 w5.39.217.77:8898細砂糖2         $ R  r: W, k( o6 T
20g
# O! Q' h& ^6 V7 j5 @8 c+ O鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- f& F& s5 n3 L: g3 k2 B$ n
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C" d! ?' a  U/ Q& [; D
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _5 {( T4 h: R: h% K8 L5 r9 ~* c
40g
/ g  F2 w- V- E6 X低筋麵粉        
8 {; X. P# f4 g2 N+ {; U公仔箱論壇85g
1 n: S" I8 C$ }' f; f3 B發粉        
+ o5 Q  ]: p- K& f* d4 k2 K% o: Z7 U2g5.39.217.77:8898- T1 H: ]/ D1 S$ B
咖啡奶油醬        
# d* h" l( M% G" s) ~適量
  ^5 ]! T5 S% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, {3 U9 @1 b' B0 p% V公仔箱論壇【做　法】
9 o0 {/ F' F) w; J4 J# B6 v+ P# F% N1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。4 I7 Y! ]7 u6 X5 x5 b7 d2 F" L
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
9 r/ d: \/ |6 C5 q5.39.217.77:88983         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v5 H1 T. l) ]: G, J1 ?
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898' D+ y8 D+ O  J9 y+ U3 i
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇8 V! d+ W, C8 p, S1 g% M
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
9 @9 f+ e/ ], Y% T! J3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 M4 S* v, c  j' D
【備　註】% {1 Y& D( Q. e
咖啡奶油醬DIY* ]" i0 W  T" ?4 B) G
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g5 a  K3 ]2 \, _" A3 N
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! x* M1 e5 B0 r6 F1 l
巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L; ?$ z& k" M2 ?! U, q6 U4 b
【材　料】
* Y/ `+ ?/ A4 l* R& @  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕         0 }% C( b( u4 i  E" g  o* X
1份
2 \2 D# a( I/ w! X9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕斯餡：3 W8 ^( y, \& W- R% P7 e
鮮奶油       
2 z8 C9 K" u% ctvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb7 H3 ?1 M  A6 A& F' i9 E
苦甜巧克力        
# k7 {2 G( H7 }2 ?tvb now,tvbnow,bttvb100g
# \& I, Z; p! M+ N- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        . b) p. M. T9 {& S
【做　法】公仔箱論壇- u% f8 _, G7 W
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。& t) r% I% U8 v6 O7 s' `- S
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
: n7 P6 H" I8 T& j' ktvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
. n) r! n2 s) y5 u2 r: J' l4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb7 N, W& m' }5 `) e; L; J
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。( `- G  o8 S8 o, @) c! X; j, [6 ?0 x
【備　註】
! P, F6 j9 R+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
3 z. c; _) d; K5 K/ R; I$ u公仔箱論壇蛋糕體淋醬
" K% N. ], Q* c* a9 a材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g8 W$ u/ X' [% _3 S7 H
作法：; a5 a( @0 ?: H8 V. p
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
$ U8 D0 D- c0 ~  `3 |" r+ ~tvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 y  U, ^! U: B, w0 y
葡萄乾瑞士捲5.39.217.77:8898; O' l1 A1 k0 d; u( \
【材　料】
( T; S5 u4 W" N' \1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.77:8898/ F4 t$ d% [( S( Z0 ^- S
170g
+ \  ?' L6 s1 L! l2 @/ V+ _( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
  r, V. k/ c+ B) c0 m6 M# g0 O! h. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u0 i* `, @1 l9 m
細砂糖1        
% x8 u; I' K- `  @+ d* w5 A# `. _& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X; w3 D' H7 b  ~
蛋黃        
8 s3 J: g' q, x: ~( `7 \% J公仔箱論壇85g
( K/ G, V2 }9 Y3 K$ L1 s4 X* Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
  W7 [( C- D; A6 y/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
) }% Y6 W- W/ f低筋麵粉        
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' C% Z4 p; x( b/ u) D發粉         公仔箱論壇; D& F2 }6 e+ J& \$ e/ Z
2g
. w& n: Q; D2 B奶水        
2 ^: Q2 o) f7 ?, R0 E$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
/ h1 O0 a) r) t  htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
( l" N9 b  ]: |' L6 [公仔箱論壇40g
5 M6 F- t$ i* n% k+ c5 u( }' S鹽        
9 X+ A' `& w8 @1g
) D5 Q2 f# S& C& C" V7 l. f2 _葡萄乾         公仔箱論壇# C' J) x9 H9 V& q) h- w
50g
% J8 B4 ~  L, q1 x- A0 [% Z, |5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb0 p/ t, q5 m3 W4 ~: _
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! J" a  H8 P5 a  G
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {* D2 J: X/ ~) @3 K; q
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。# x, c" K3 ?" C! h+ h. A
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898( o$ c" ^- e/ C- ~4 J
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
0 V8 J2 T, N! Z: K. J6 ]公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 k- F7 \( L5 ?5 t+ ?/ s# A/ f4 ?公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。  ^2 f* p' k7 G1 n' Y+ @
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
: o- w" O1 E% ~0 k% Q! Ntvb now,tvbnow,bttvb8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: u: T* f) W( M2 C2 G) i. s; L
原味巧克力瑞士捲5.39.217.77:8898  L; k" i7 R9 L5 A  ?& j5 N
【材　料】5.39.217.77:8898. o7 q& D& N" u- B; u/ ]1 o. d
蛋         5 g, D+ [1 X. u3 Y
150gtvb now,tvbnow,bttvb  E7 u( _6 W5 h# e- G, k$ y9 @  [
細砂糖1         ' b: @% ^% ]5 w6 j- c
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `+ Y* x; k! X9 @. d1 L2 v
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb: i9 P# Y- r# I& \# r2 ?0 B
70g- W5 \5 b! U( a8 c6 I$ h
低筋麵粉        
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& d1 o9 r- m2 D0 {4 ]5 ~( I發粉        
! n9 S; x4 \+ B) h. B2g8 b) }+ m  E" |+ t8 }6 b" p
牛奶        
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沙拉油        
$ d9 O: l* b/ C$ k3 ~5.39.217.77:889850g
* |/ t6 M" `1 b! r, f水         5.39.217.77:88983 W! M# W8 R4 o. ~5 c0 w, d
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E# ]: P7 @) ]3 g% G
可可粉         ) O$ v, }/ f, H0 Y3 @. A3 B
20g/ G( v* _! g$ e2 s- q
小蘇打         5.39.217.77:8898  D8 c: W# i0 t3 `$ c% y4 U
2g) [2 t! m- |) E  }* N; I; w
鹽        
4 P% s# I8 k1 C1g- B  X& I3 n& f& l
        tvb now,tvbnow,bttvb" B- A1 K- c4 n+ ~
【做　法】
% U* R1 P: Q3 \/ z& Y& R2 g" M1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。5.39.217.77:8898. O# L  f- U& V) a
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。/ h+ _2 H2 `+ y9 h  ^4 n
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。6 z$ t$ m$ S* D2 }* Z
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
8 M5 w: o$ ^* p$ K7 Z公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
) k' D  I# }2 \4 f% J! [& E- G公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
6 G& x6 q4 p, ~4 }5 m( Y+ ]公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
# w% w6 p( g2 [/ N; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇9 S# c4 G- ]# A8 r
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

& B% x( n9 }1 I" I( F! X! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體
3 f! i7 e( P  s3 P  x3 l【材　料】
. G( s, |% Y  Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `/ l  f( l) V/ @" ^
170g
9 g. z& {, {9 @0 {- x) Rtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇& c2 i' R, P9 |- h
0.5g公仔箱論壇  ~2 _4 i) ^/ |2 l7 s; I) {0 F
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~* A# N+ x4 W: Z
85g
* r5 F" i! k. M蛋黃        
9 a  h" j' B. }8 S& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
; r* e5 W, N! W6 J# a' s5.39.217.77:8898細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb. A8 c$ O) T$ `/ Y8 F
20g5.39.217.77:88987 L1 @6 q' C( C8 _/ k% Q
低筋麵粉         公仔箱論壇, P% X  [0 {- S3 a" v
85g
/ ^( s* h% C# P0 k; S9 d公仔箱論壇發粉        
: Q: \: O+ Y% V, H公仔箱論壇2g
/ f' k- i3 U8 X% p6 H; _5 q奶水         0 n# X+ Y# r5 d7 r- j
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o3 I% n  o  x* B1 ]( R/ l
沙拉油         # {4 h  |4 v- B+ t5 N
40g
$ z- x) {: o) s, C+ d公仔箱論壇鹽        
) {; C5 c' r; B1 F  q4 Ctvb now,tvbnow,bttvb1g
  n6 ~2 [4 Z5 W6 F$ z1 v8 q2 i9 @葡萄乾         公仔箱論壇3 l- D- @* X2 s! v
50g
% N1 w0 F& e! [+ O. q0 g$ G) h1 ^公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb9 W+ V7 c1 _. H  J6 c
【做　法】
8 W" u: j/ u9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
0 \$ g/ S1 p( Ztvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
3 T" w7 @3 s4 e* m7 ]. Ztvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇9 a0 [, ]$ J3 a
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
5 E. e+ ?3 Q: ~( T9 utvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: Q3 \. i4 v$ s4 f, Z3 z5.39.217.77:88986         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
; R+ M; [! \# a; M7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 s& T9 ~9 C/ L! e8 \- @tvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

- b0 s, _7 B* V2 i+ y' X肉鬆蛋糕
9 `. ^8 g8 e% \' P, K1 E【材　料】
) j- Y: \( {* G$ X. M5.39.217.77:8898A.蛋黃         % p: _0 o9 o# n
4個
& t" r. U& P- x- f2 X0 W8 a. m3 U5.39.217.77:8898　細砂糖        
( o; m7 i8 b' L  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
3 i/ k& f& Z) X5.39.217.77:8898　鹽         2 i# V0 E2 R, Y0 m; W
2公克tvb now,tvbnow,bttvb' J. Y7 v1 O! y1 g" X
　沙拉油        
  s/ L6 G& `7 j, \, ^4 }( z公仔箱論壇80公克
# X3 m1 X& h8 V# u3 I5 \3 i: G5.39.217.77:8898　奶水         公仔箱論壇- ?" i5 y% H! R$ ~" n' j
80公克公仔箱論壇' X8 c0 B: {" j' F) |6 P
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& x! |7 [* l2 s- V$ i; F; l
180公克
( a: M: V$ t# V+ O/ a; e8 x$ N3 {5.39.217.77:8898　泡打粉        
( o% @# r. b. x7 }0 T! `. ?4 w8 G5.39.217.77:88985公克公仔箱論壇2 I8 ]/ A+ N/ }# {- u' f
　香草粉         ' x: m/ _8 n" r; a1 \
1公克
" i: k5 p3 x# p6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         5.39.217.77:8898. q1 ~: p9 o9 B2 I, w
4個
' Q% x6 t4 M2 a5 c8 l9 D; n0 Btvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         / l0 B! z+ g6 I- k
1公克
' y0 q7 H: `9 k7 t公仔箱論壇　細砂糖        
+ ~3 k! i5 k: T, E$ y3 i100公克公仔箱論壇  G) }! \) f; u
【調味料】
" y) C: h: k2 ~; f5 o5.39.217.77:8898裝飾材料：
" s7 m0 {4 x2 C2 ~" X, B5 S沙拉醬       
- m4 S5 w( B7 s& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) |7 D2 \: r9 C6 T4 t# ctvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         % ], @/ e5 v3 ^# B. a& ~0 \8 @
適量' i  _% U: g+ ?& C$ u
肉鬆        
2 D5 S- v& `& }8 N1 mtvb now,tvbnow,bttvb適量
1 s* g. r0 h9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1 N: P% w/ K4 ?" r
【做　法】
! R  `# u$ J5 M& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
( c+ V# Q' ]; p8 ^8 qtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇4 p( G% u- J- l) \$ \
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
, u: |' b  v& d; Z" a4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
3 c6 S/ @9 k# q1 Z# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

& n: O: x3 G& l3 A3 k( a5.39.217.77:8898胚芽蛋糕捲
1 s# \! D9 m9 U' n9 z" r1 {7 b# i* Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:88987 T$ ~/ R5 n9 F( S: a
A.胚芽粉        
9 N$ r$ d- B" U7 W) v4 p公仔箱論壇15公克
3 l( b, |/ I1 H* H7 _4 }3 w　蛋黃        
8 t( O) n2 f4 ~+ N) y( l; `+ B4個
& a) K# i% k) T" B% _& J( R5.39.217.77:8898　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' l/ g% A! b. c& s, i
80公克
2 N5 v, F) k# e" \- P- \tvb now,tvbnow,bttvb　鹽         5.39.217.77:8898# J4 d, K: ]. N8 h6 c, t8 m, Z% u
2公克公仔箱論壇, i2 j, y: M& Y. F/ p; _$ G
　沙拉油        
$ E' y7 P7 `3 c* _% c5 J7 B5.39.217.77:889880公克tvb now,tvbnow,bttvb4 p- A. O% K! \. D; G# Y
　奶水        
! M9 @; z) J$ r0 k100公克
& ^6 K' C" C- G' wtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
% w7 |6 V% `0 ~" l/ `8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克$ A+ G7 W# |3 F5 Z% j' t5 k" t
　泡打粉         5.39.217.77:8898' b8 _: l8 u% Z5 H) z' Z; Q; l
5公克
+ i! P" [( |) n5.39.217.77:8898C.蛋白         3 D2 h0 P8 }! l+ l2 E" G9 d- X% [  ^
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c5 u$ s! [% W2 H
　塔塔粉         5.39.217.77:88989 ^5 }% H1 l& `0 X4 [6 w! ]: X8 O
1公克9 a" E; Y' K& T# W  K
　細砂糖         1 ?/ u4 k; J) Z- x' J+ ^5 l- U# r( k
100公克
9 x+ C% \0 }* T+ ]2 C  P0 m公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇" C# C. T7 `& {; k( M
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h6 U2 r! s4 m3 w' a% q
葡萄乾        3 w; L# C8 T6 ~' K
適量3 T% }8 x+ I- Q0 i
鮮奶油        
/ g( p* x( W2 j/ t+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量/ r4 J3 x/ Y' |/ g1 G9 V) W) K
        / [% H5 ^( l3 \* Y- @
【做　法】  M8 j0 z& n1 S3 i& S
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇" B  [2 w( S, T
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb$ U, W3 {* k# ]" Z: `5 B
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898. n- n3 {: l7 v2 I
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。, @* f1 P( f5 V
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

5 j# S' {, d/ C" M$ w咖啡蛋糕捲
+ `/ H. g9 E  j9 p' E3 @【材　料】
! b( U8 O. f# r' @6 ]公仔箱論壇A.鮮奶        
! C& Q  n0 C" K$ _5 `. M" Q公仔箱論壇60公克5.39.217.77:8898$ S1 Z: s+ _$ e$ y4 m
　咖啡粉        
; U5 ^! @9 D2 m2 \: K8 Qtvb now,tvbnow,bttvb3公克
( r  D' @) g  v4 Z+ `  V5 [% Etvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃        
! \# ~; Z8 [" B" M" {- [8 X( Utvb now,tvbnow,bttvb4個
+ k# u2 C5 t% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
, ~3 A$ p0 @8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q! Y% T( b- n% s4 O& r$ v+ i
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P' M7 u. C! D9 x" Q( I
2公克
! v8 ]/ @4 v8 @3 H' S5.39.217.77:8898　沙拉油         5.39.217.77:88985 O$ z" V4 H( d1 `  O1 T7 ^/ f
80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 U7 j* p, ~7 t, d8 I: I) c
C.低筋麵粉        
1 h3 j8 h$ e, ]: M/ {3 W( i  F5.39.217.77:8898180公克% G  z7 ^  l6 l" l; E
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 Y# ?) |2 d. M& Q0 i1 t- y
5公克
* z7 a. l" z0 F, |0 L/ A  }2 H  k　小蘇打粉        
7 q/ f1 G' z4 o2 h, {1公克* b2 e. {2 C- U' R
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S' W) C( {7 K1 q& o
4個
' W2 r2 Z( L- J% j$ }3 N: g　塔塔粉         公仔箱論壇7 r3 r# L- b" e$ |* {1 Q4 x
1公克' \0 v& l3 {* Q$ r/ m' g) S
　細砂糖         " Z7 k: |$ `/ n. y
100公克
4 z4 z. p# k8 t, t. x9 x5.39.217.77:8898【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 S; W& p3 W! F0 m& T
裝飾材料：( c" j; M, [, j- w9 I/ G) U$ y, e
咖啡豆        ! H) J- v# X+ L, v/ o* f
適量5.39.217.77:88986 V' K  h6 f# ^$ T( O) K, |$ o
鮮奶油        
9 y3 ?: F( \, e: N1 O: t# `+ b& _: C公仔箱論壇適量公仔箱論壇# P7 ]6 F0 \$ p8 _2 \
咖啡奶油霜         5 b# H6 r! l  e
適量
% h) K! f4 e5 Y) M" D酒糖液        
: c/ x- ?! I/ B. G' U; K! D5.39.217.77:8898適量
, f' @7 @  w6 W0 X$ j* O% f公仔箱論壇       
6 V" Q% ^4 e+ V1 W【做　法】
7 m& G2 d/ d" ~6 O% W5.39.217.77:88981         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
0 R1 t3 N( n% L2 M5 |$ L+ y5 U5.39.217.77:88982         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
9 r6 I) X" k: N* c; Y3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。) E5 z: }: Y- _+ S% V* y- W* @
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
  t, f4 L+ P  t& Ttvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
+ A) K. n  _+ ]2 G9 I1 p" _【備　註】
, S# M, `. p. V. {* {蛋糕捲裝飾作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c$ o, Z0 p( w+ m$ W% Q+ l
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。5.39.217.77:8898! q" p, X- v- R$ V# B
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
3 k3 S6 c8 ~4 \7 V) R: a8 R3 |; @步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。2 l: [+ g. |/ M: F, T3 P
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
9 h0 L! P! |* w, s% }4 p! ~公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
8 j& k9 y3 }; V: n. Q* H. ^tvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
! V5 W$ i& o' b$ W3 q+ K步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
% e5 {9 L: C( Q% v; b4 x步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。