BeiDouChef

5 D; `0 B2 M, x- {
巧克力豆瑞士捲
' h: L) `  K0 u, Y. A; P* J公仔箱論壇【材　料】
5 f5 X* f/ u1 p0 n& |蛋白         ) `. f, H( P# W8 C2 d' X# e! Y
100g
% R* g# F' j" I0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         5.39.217.77:88987 M! ~+ n6 W, j1 o
20g公仔箱論壇# {9 M& k9 N! r  k
蛋黃         5.39.217.77:88989 A5 n' A& j9 Z5 ]# I- P
50g1 x7 E% V; T- g4 c
細砂糖2         0 L- ~1 r3 I% x( Q# t8 L+ A! ~$ s
60g5.39.217.77:88980 I" c( j9 J6 X# L) w
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e9 m: O5 I( x% D: F# ?
100g
; H6 g* ^: q' `' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 e4 w1 c2 O! z: T1g( Q& w$ M; i) _7 q+ f$ o
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o7 S  s; \6 A# P( s9 R, h
25g
2 K. ]$ [; n: h9 R( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇: q- x$ @# p+ v* C1 N; ?
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a$ M5 }- Z  h4 H3 _  \
發粉        
+ {# w7 |2 b  u: G: p- Q5.39.217.77:88982gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J* f0 @- [" c2 J5 q0 u6 O
溫水         5.39.217.77:88988 a9 V+ U  _4 C1 v
80g公仔箱論壇) B$ m* z( i$ P/ @, a/ E. R
可可粉        
; m- V6 n# [8 {# p: i5.39.217.77:889820g0 H: w2 @7 ^6 p5 p1 t4 v
小蘇打         公仔箱論壇8 P6 c' ^0 I1 A6 K4 W8 {
2g
# g7 }! T3 y3 F% l5 B' Q* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
! ^7 H9 \- o/ d  f150g
' h2 j" D5 R$ m1 s+ s+ ^9 n- \巧克力米         公仔箱論壇' {2 C) p6 [9 A% K) i9 B
50g
# z' l% i% r# J0 D: Z. n2 }% A! k糖粉         5.39.217.77:88985 \+ }" w' u' X2 t: A
適量
- S9 K3 E% g2 t7 A/ a+ \5 ]1 w% e        5.39.217.77:88988 n1 `6 R4 |" D2 C4 E6 Q6 I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z7 H9 k4 E& f% P& }! R
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
! o0 _4 b7 E7 C, }* G3 J, P2 n7 W2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
7 u+ e! ~$ I# X% m  X. B5 Z: L公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898$ M6 D  b5 p4 S+ L4 d
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。$ T, t8 y& a9 D. a$ t$ E3 ]) k
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
4 [% |0 F+ x$ S1 w- r5.39.217.77:88986         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
% V1 B- A6 K( _2 x3 \. }7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇% b6 d( i' p" m
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  M3 A; K8 d$ W9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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6 ~/ \( d( {( D* {5 h# J$ |糖霜瑞士捲1 d) h8 {( _2 m" V7 X4 m5 u9 x
【材　料】$ u8 C0 B4 d" U5 |% O
基本原味瑞士捲        
3 z6 g( b# D# x4 V0 W4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份公仔箱論壇! x" m( f% H. f5 E  j
蛋黃         5.39.217.77:8898$ d6 l* k2 n- l
2顆公仔箱論壇3 t/ a. ^# F! X! ?- P
全蛋        
. t% t6 i7 L7 X0 h+ c( l3 w* F1顆
; F$ T( o4 D' [( `2 P5.39.217.77:8898牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb+ v, h( H. b" \6 h
350g# ]) {% E% m) x; Z
細砂糖        
. V" u* C; q* S' K* [; ^( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g公仔箱論壇7 e! o3 f; t. K
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" R; q3 c0 {$ u, j: k8 a; n& n( Q1 H
1g
# r( T+ d" y. k4 }' J* \2 c' y* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
' l/ u# Q! x; S* C. i) r/ J' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
. i6 N+ O8 [( W6 |: ^/ L! {玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb" x: V$ J$ N7 H2 A: I5 n
15g5.39.217.77:8898# K0 K8 v5 N' z5 H/ g3 E; a( m
奶油        
' D2 E6 `& N2 f: d4 r/ _+ J1 Y5.39.217.77:889815gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U+ s1 m5 |) [! e1 i- `6 l- r
打發鮮奶油        
2 C6 C1 u' @/ L! b+ [5.39.217.77:8898250g
: z0 H& x. t, c! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
3 d/ |4 ^* }! k* `1 B( B250g
$ h) ]5 B6 @1 f+ X& i5.39.217.77:8898蛋白        
5 n" e' V! _. ~7 H  ?* Y% ~: @* A$ C5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g7 i0 T. ~$ ]7 \8 n
紫色色素        
; I% W0 x/ w, s, T6 `! _少許
7 U: U# b) k1 b2 Z: d5 l1 H5.39.217.77:8898黃色色素        
# u( L3 j! ~2 N3 F2 @6 n& f) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許5.39.217.77:8898; Z7 F* r7 B0 R) F1 |) t5 G
彩色糖粒        
& K7 \0 Z5 e( B; z6 z公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X5 o, |+ D; i% q( J3 u% P
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _& R$ _1 K/ [6 Z# n# _
【做　法】
+ Y$ w( a* Z4 C( E# X: ~$ k公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇' s/ t$ U! ]. U( u$ E8 A2 {
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇# f. }4 [3 O/ h, |/ n/ s
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
! ?. f  S# ^+ S公仔箱論壇4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。& z/ I9 ~6 a) ?: U9 [$ q# f+ L
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t9 o9 u9 k, g& V/ [3 I+ k- ~
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ^% v' p' m6 n* {; o* m6 }
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
0 k  L5 i% T! T$ E5 S7 l【備　註】3 _$ B& T& s/ D9 e, ?5 S5 D
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

) q* k# B, i7 @) B2 c3 @. e公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲
% }0 a: W6 u4 P6 q' r【材　料】
/ C+ j) R) D: x0 P5.39.217.77:8898蛋白        
. c! X2 I/ x% f7 g, W2 s' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
9 Z0 Q" B# o! F2 u- F- t! P3 `! |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         9 y9 F: T7 k& H0 |: F! x3 R7 |
50g
0 L- ~1 Z% a$ S. N& A7 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
3 s  \+ d& }. K' ?  c5.39.217.77:889850g
5 l3 k& u: S1 G" M3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇! f5 l8 ?8 V/ G/ z1 Y) Y7 I
70g
+ S7 }( V8 k: b3 h公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 L+ d( H2 A) n6 r7 |$ {* E- a8 \( j
100g
6 y) y# E3 Y& X/ H- v1 \& n! F5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇$ j6 u; X! c" B: b2 V! {
1g5.39.217.77:8898+ h$ @: Z! X& o) a4 T
牛奶        
9 h' Z8 |; ?! @& L6 _- Q5 |0 z7 Itvb now,tvbnow,bttvb25g
/ N7 v# p' z$ {) }# m7 @' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         $ c& Z" |! {# B, D9 W8 N4 j# ]0 Z8 ~0 v
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 ~6 Z3 H, X; B; M' N0 v5 k
發粉        
" ]: V5 T; q( O& @' [7 L公仔箱論壇2g
0 d5 u/ d, L& \; E+ s+ f溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o, k1 n& _7 @: S9 S1 @% E
80g
) K0 |3 v( o3 q$ D( e/ r. L0 F可可粉        
& r! f' p" N  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
) P: ]# T! E" _小蘇打         - @! v# n" l8 h0 y1 \
2g公仔箱論壇, s* E& @/ w8 W
奶油醬         - p9 i2 `' G+ T+ F: G: Q
150g
$ N3 C9 n0 T' ^軟質巧克力醬         公仔箱論壇0 z0 l6 n; e& y8 M
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 }% Z5 c! E: i, s3 X' d
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?" o7 T; A3 r, T
適量% O  u4 g& W& K8 G
       
) C" ?  I1 ^! L0 N! z, e【做　法】
+ M( Y6 v2 F" Y( t0 |5.39.217.77:88981         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。; z) o! O4 }4 L& M3 r9 K
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇9 R# K6 s, k1 t" S" R( H# S9 d
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇% g) g4 d. j, Q, l8 s- O
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k: e8 b- _; h& z: ]+ x: U- I
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  y- {" P; F2 e. F2 V公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb+ l+ I9 |" X+ \
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# T( Y2 x; O9 E
栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇6 x( H3 V8 q" X) ]0 R+ z
【材　料】  a; I2 C! m0 b! k& A
原味基本蛋糕體        
; y: f' @# Q/ a  L# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K! w) v. ?0 r2 ^% l
糖漬栗子           T1 r7 \- H" A2 P2 c
200gtvb now,tvbnow,bttvb4 I& s& u2 ?8 ~/ ]3 S
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \1 A/ q7 D$ Y4 l  ?( m& u
150g
8 p6 K5 L5 h' Q- n6 C7 t- p5.39.217.77:8898鮮奶油         5.39.217.77:8898, T8 a1 @8 R1 l* k8 k( t2 K6 h
100g公仔箱論壇# h; t9 J3 d* h
        2 D& E, `' H; c* q3 p3 B2 e
【做　法】公仔箱論壇. F6 g" U' |6 `# q0 n# W- M% V" i
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
; Z! E/ }. h% M5 c5.39.217.77:88982         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。5.39.217.77:88982 ^! L7 c, R3 r* z8 ?6 {
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
& a/ e, Z* H5 G5 @+ ]0 I5.39.217.77:8898【備　註】
- q, g5 k8 h+ l6 [( r( M! n' rtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

( t8 [8 w: i$ [& |雜糧瑞士捲
& k: i, k% |9 U* e$ d% I9 ~  s【材　料】
5 o  t) w, C# |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
* ~; W: h; C! ]7 P' @170g) B0 D9 C0 e8 W& Q0 @0 }) A$ m
塔塔粉        
; K9 C% @7 Q$ x* g# ~! r9 D1 w5.39.217.77:88980.5g公仔箱論壇+ D% u+ o% P% B' ?2 L8 b$ _
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W6 @7 W7 P4 N- B; L1 {& j
85g
) C1 o5 u1 ^$ u) v2 D- H- T# O5.39.217.77:8898蛋黃         5.39.217.77:8898% d1 d) l; n8 v! S3 X4 b1 x
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P3 G9 Q5 E5 M) ]
細砂糖2        
3 x2 N0 I2 o9 l  D, @. R/ |20gtvb now,tvbnow,bttvb# H  Z1 `. Y/ Y  b
鹽         1 R4 l- r, F/ v+ ~
1g
8 ~& H7 B, w) A0 v. M1 v% M5.39.217.77:8898奶水         $ ?( O$ e8 C' X  u+ F: u9 L
40g公仔箱論壇, U/ i7 j) V2 Q6 X- i4 [
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb( O. W0 i# [4 p, n" {* ?2 S- }
40gtvb now,tvbnow,bttvb8 ?) ]( p3 |5 I
低筋麵粉         5.39.217.77:88984 E2 x5 _) z2 o
50g
6 z" n* C$ N$ d; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
+ m  K8 [' `) h3 u! I2g
* k* d. ]5 }. _8 O0 A9 a8 J0 e4 c1 v5.39.217.77:8898全麥粉        
2 D* g4 y; k$ [) b: }: x+ N: Q2 K5.39.217.77:889840g
0 u& H2 F  t& Y7 T2 X5 @- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K. o0 m8 X* k  h
30g
) ?$ R) c% A8 z) N2 T( e& A南瓜子         8 `' J+ Q" X5 v+ V5 A7 A& q
20g/ \$ b/ o4 A$ @- u1 f( }/ b
松子        
' k' ^6 [  y# D% x, S, r5.39.217.77:889830g
  Z; a- Q$ B; L, s$ b奶油醬        
# J3 r) D6 f  L8 g9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
5 A# C5 C) g' n, c8 P+ \公仔箱論壇        5.39.217.77:8898% W: }) p; k& y) k7 g! y! x
【做　法】
; x4 x$ @) U, \  t公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇- C7 P$ x1 \" k! [
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 O' @( \5 e$ y0 r3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! q9 p2 W# \0 _) k$ Z
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 U% ~8 t  m9 y1 i; X6 Utvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W8 j( D/ R5 |
虎皮瑞士捲
8 Q, N8 A+ |0 Z【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; y8 h0 t; r4 x$ G
蛋白        
3 r: B- ~; s. l4 D$ E% ]120g
6 @( m& r; t9 v2 h0 o  F5.39.217.77:8898塔塔粉        
% U! C- L  ^# H! K& w2 W5 I0.5g
2 n8 m. A, N5 u% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
& \( |% m& @- l5 {& q, G9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
) {( ~' G7 \2 j/ K# ?1 L; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
+ H$ Y4 [5 d6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
8 K6 M4 `" V' T. i$ w& a公仔箱論壇細砂糖2        
1 Y& `/ h8 Z' m0 m30gtvb now,tvbnow,bttvb2 ^) _7 U' a) X9 u' ^) [
鹽        
; p6 y/ @' s, J" c, z" ~tvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.77:88986 H. R1 c8 {/ t  j4 F
奶水         # v' A, `/ W$ ?8 R
80g
8 s# m& Z: z% ^8 g8 x沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb3 d) O% F$ {% j3 p2 h; v& P
60gtvb now,tvbnow,bttvb' N+ d! V5 m3 e  {: x# \+ X5 [
低筋麵粉        
( z% D2 }0 o& k5 i8 itvb now,tvbnow,bttvb120g
2 n1 _2 T4 S# m7 q- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
4 {. u/ G0 |* X" u- {( M  dtvb now,tvbnow,bttvb5g
& a3 G' t8 g/ L3 T5 b5.39.217.77:8898虎皮：" ?* w+ ]! r% N6 h
玉米粉        公仔箱論壇+ m+ K: j: G7 u8 c
25g, J" i$ L# t( a) r
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V3 M5 `* B. |( ]- V
130g/ A5 h3 f' S5 A
細砂糖         5.39.217.77:88988 ~( T( H0 R: _% s# k# g( r, Q
50g5.39.217.77:88982 {" D& e& T- w1 S# X8 Y0 j1 M
        公仔箱論壇. \% E/ E8 P4 m1 k' P# e
【做　法】
! O" b9 D) M$ q. K8 P5.39.217.77:88981         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
& z6 B5 N" |. `- y; W( i5.39.217.77:88982         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。: p4 H: J/ k/ y
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
2 p# [& [  ?& E/ W. U4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。! H( s0 p6 I; F
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
, J( `4 b& E, G0 w( k6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
7 i) C; l5 x/ P4 t, j7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  f7 a* j( f% m3 ?) P* g# Q
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S7 z( Q4 ^" A+ N) O% A: k
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲
4 x7 q. l8 E% u5.39.217.77:8898【材　料】5 Q7 ?, K, K$ S9 F' t# d
蛋白        
8 d% W' k+ U% Q5 q+ G170gtvb now,tvbnow,bttvb1 i0 J, w) K& @/ d1 N& m1 Z
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 m# x6 Z7 k9 X3 [6 O$ k/ Q
0.5g
% c* ]1 S2 a; w/ }7 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         9 ^4 n- a2 d3 a9 E
85gtvb now,tvbnow,bttvb5 ], V( l+ `2 S8 Q1 ]
蛋黃         公仔箱論壇3 U8 l3 _9 u4 S+ A5 U: }) T
85g
' q! e" G: r; d5 V& S1 W細砂糖2         5.39.217.77:88985 \2 T  @$ e: q; l! ~. {: k! k
20g5.39.217.77:8898& O4 U  M! s/ N9 {. N
鹽        
# e- m* P+ _7 |9 q" t5.39.217.77:88981g5.39.217.77:8898' W/ U3 S5 s  ~% b$ u9 L9 [% Y) a* ~
奶水         公仔箱論壇/ m' V. B3 g4 t! Q) Q& h  F+ C
40g
" r  j2 n7 I* ^4 I# {5.39.217.77:8898沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! K$ x+ W/ |6 @* a  b# z0 y; t
40g
( w+ c# i! O8 K( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
: r, C0 c5 T5 H7 ]" q0 q+ P" V& U公仔箱論壇70g5.39.217.77:8898: x  l0 Y, M2 V
發粉         5.39.217.77:8898# a. |3 W: G  `' a* ^- X! Q3 j5 d
2g公仔箱論壇( h& p! H/ M7 t3 j" `
杏仁粉        
" g8 ?" k- N7 r$ l+ W& @# g' s# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
' k9 |' b- O1 y# M" t: w9 A$ r- T杏仁片         ( X+ X! ?" w) `, J! I
適量
5 X2 N& S0 e5 S& n5.39.217.77:8898奶油醬        
, R( Y( p5 l- g  ^, n/ p7 H. G7 {tvb now,tvbnow,bttvb適量6 }4 o0 P7 G9 L4 O0 L
       
2 W) c/ @: }& w1 P( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ e1 h/ q9 H5 G" @! Vtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* S4 j: U! V: T0 R$ M) \* r2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P+ q' C/ L9 D
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898# E- ]- f$ s) X+ _& B
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇7 W; |+ u( M& w) R, I/ T; _9 ~
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
9 O- s6 U$ p/ X7 K5.39.217.77:88986         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

; a4 P3 r5 h9 D$ y) C. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲公仔箱論壇8 v% t+ \6 S# \( Y: f: N
【材　料】
5 v% Q" Z+ {5 Q0 y- m公仔箱論壇即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D% a8 K7 _( J; Y8 J
1大匙# n7 W. y$ ^# A! D, T2 t
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K6 b5 \# v! S$ N, o# d, p1 i
40g公仔箱論壇( ]5 o: O6 M& D; r
蛋黃        
; C8 H$ A3 F1 ~  Q$ ?7 j! l+ F85g
* s& T: m0 v5 H+ [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
8 J& H3 i$ L' U: d* y, @$ K5.39.217.77:8898170g公仔箱論壇! x9 N$ C% G5 @# S
塔塔粉        
9 E8 t* n  P6 l' H0.5g5.39.217.77:88988 i6 [% K9 D" U) f
細砂糖1        
* \+ Z% G0 g+ I+ p5 b- K2 Y& atvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77:8898$ I" i$ t6 c& u2 H" L
細砂糖2         " \$ Z" J! r9 Q4 s
20g
$ R8 L* f- |- U% d9 x3 C; Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇8 ~4 g8 r' p; u# c
1g; e% v* O' k, z' E. b
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^7 ?$ {! O2 [7 M9 n: A; _# @5 p7 ^
40g
. d7 E" U6 d7 L2 U低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% V6 P/ D) s  q9 L
85g
) }4 Y2 z* h9 l: ktvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j; a* h2 o: A6 F
2gtvb now,tvbnow,bttvb+ G( x+ R. V. v+ @+ w5 L
咖啡奶油醬         公仔箱論壇) v+ K3 q+ g  R1 B2 `' [
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M  P+ Y, G8 I
        9 ~) E6 j; P% O! _. I) \
【做　法】
4 |5 U  g4 f& N$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。/ a( g; F* \/ K& s/ H
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H0 u# ]" W; ?2 s0 G
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
. S" J+ [9 b* Y- V0 j! Jtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. D. ]4 A5 j2 Q+ U% z/ I0 i! @5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇) T- `/ w4 H# j7 M( Q; M  d/ @
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
( s+ i. w& Z, |$ b1 m3 C5.39.217.77:88987         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
4 k+ W6 p( N2 q0 w公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y( ^) f1 K, c% O. Y, v. w
咖啡奶油醬DIYtvb now,tvbnow,bttvb+ ]/ W; G6 e9 |- |$ [/ E# H
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g5.39.217.77:8898: p, W: E1 \9 @% M; g! m7 a
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

) ~! _2 V4 F1 }  C$ k3 ?  n公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B  S. ~0 s: p" K4 w1 K$ D! @
【材　料】
: x3 I& X1 W6 g7 utvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕        
6 }8 {' \6 i3 n( k, ]2 Y' j5.39.217.77:88981份
# Z7 \+ F0 m5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕斯餡：
' S. J. F. _' R1 ]+ I7 ~6 E' V2 z公仔箱論壇鮮奶油        公仔箱論壇3 N) r" u  h! {9 i( ?7 Z
100g
% r$ |& h  K( D8 ltvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
. [- X; x0 w  \- Q/ r5.39.217.77:8898100g
1 K! j! `8 }- w1 [: l7 n+ B       
3 T% E  H* L# x& x  M2 C5.39.217.77:8898【做　法】
0 l9 h% Z( o% @tvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。! M7 I2 f2 S$ b% }4 @9 ?" O& f
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
$ f6 c% X3 v% u& u  X% i6 r5.39.217.77:88983         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
5 k) t0 O# R- |tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。) k, S6 F/ }  D2 S& k7 z5 S* D& X
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
, k. ]( E4 Y, i! H5 q) v6 l【備　註】
3 {8 c" g4 N, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
% t! T* ^* e4 H8 I+ K/ c7 j公仔箱論壇蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb4 i2 {0 j4 V6 b  F$ T0 ^
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g+ k1 }( P- U9 T/ g6 s) w: n- K
作法：
: E% Z4 W' M0 N! M& a1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
/ u2 j% J" c+ \公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

7 H, ]" V( @6 _  b; y
葡萄乾瑞士捲
' Y6 p& V* U/ I; x& {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ x  l  G' V1 A蛋         5.39.217.77:8898$ K2 k7 x3 j9 b4 o
170gtvb now,tvbnow,bttvb1 n5 d9 h+ z. b9 B9 A, o
塔塔粉        
+ X4 j- y! Z7 k: @  G, o5.39.217.77:88980.5g5.39.217.77:88986 u$ G& W- }! |$ L
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [$ X) M; [6 V6 H' p
85g
/ Z" H- m/ M3 E9 O0 d( S公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb, `+ s# f' O3 {0 f
85g! a$ R/ w* G3 Q
細砂糖2         5.39.217.77:8898( r" t+ b7 g3 ?( u/ m& k0 y$ q
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y0 u& n' W; q$ i7 Q6 f, K0 G+ I7 w
低筋麵粉        
. P$ z* E8 t6 y) y* M, n85g
: p& H7 S- W9 f- }! {& A# ~/ G3 S發粉        
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" X" Y/ U& ~" l" p奶水         公仔箱論壇7 e0 g9 p/ r$ e' c' K
40g5.39.217.77:8898$ |) R9 ^7 q7 ?' v& x; Z1 b9 k; z2 |
沙拉油         : c  x% d+ c4 l; J9 a3 |
40g5 X' z. k0 P0 O; I
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z) Q- O8 r" A5 J, ^# E
1g
  P( a) p- H7 G' e9 P葡萄乾        
! i/ K* O& t4 F* ~+ M5 I  l5.39.217.77:889850g; s6 l' ~# M* T, W) N5 E0 d6 W0 m. V
       
# u7 k5 j- t6 Q! mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- [% G+ p/ @- l" R/ u7 }7 m+ R, b公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.77:8898% Z- b' T2 u) l
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
$ I3 J5 q) Y5 r9 O5.39.217.77:88983         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
( V/ w# k4 R2 M5 O- p4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇$ G6 E! z9 s& [8 C) ?5 P, I3 l
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 p& ?) H% f/ m. _' _5.39.217.77:88986         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.77:8898/ }9 C8 U3 i: D* k
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。6 I: L" F- x  J5 J
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' f! o# P- M5 H0 u9 ]( ~
原味巧克力瑞士捲# x- T, @& ~5 X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t7 {" G  \9 y, \1 W5 r2 x
蛋         5 ?; }6 j; ~2 n$ U6 }
150g& @$ C5 d6 _: u
細砂糖1         ) y% y7 ?1 n! R: A
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u  X, t6 N1 w8 r4 i: L
細砂糖2        
: C2 J+ V' a) {3 u7 Ntvb now,tvbnow,bttvb70g
3 `& e! I$ W7 R4 atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇" g, [, K8 a3 Z6 r5 o
100g5.39.217.77:8898; P% Q( S! ?, Y+ G0 ^6 C
發粉         5.39.217.77:88985 W* w* P' g7 t5 v
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q0 P% e7 a/ t
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z0 c. x5 d) H- D
25g8 s* {- K$ t7 C7 }$ b" ~
沙拉油        
& x# V( j: x- O% Z) J公仔箱論壇50g# D* I6 ~: r  O
水        
' G5 W$ ]1 C, O8 Y3 ]5.39.217.77:889880g公仔箱論壇* ^$ l( f% h3 G) r6 j
可可粉        
+ @9 z% N6 y$ g. R5.39.217.77:889820g* l$ M' W) c4 O( F; S+ [( C- P; i/ P
小蘇打         公仔箱論壇7 L' |. J" ]( \' m. {! O
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v2 n3 o; S3 ]+ z
鹽        
# A$ `- Q7 w8 S6 z0 @9 e5.39.217.77:88981g
9 W, J7 f$ S: b$ v- _tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇/ J3 ^) b" i& L$ p6 V
【做　法】
" Y' Z. X) W2 ]6 ~& p$ ]6 P1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
- a; d& e' }3 b% m( X) z2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇/ n3 g) r: t- x
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
- P" ?& g7 i3 u& s. P5.39.217.77:88984         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
* |7 |& `0 d+ f6 N6 utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f% Z7 x9 N$ a. D% N* a
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。5.39.217.77:88981 c& R! s& _2 c6 W4 I) X% ], _
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t( t; s0 j. D9 l
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.77:8898; a: `* L, z* V6 p9 C
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

: f) y8 m$ `" Z4 L" H$ X5 y9 K原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb/ g. I! q0 c: K0 s+ {2 e
【材　料】
9 u# W: w7 p0 Q. ^7 {# o1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w1 K' @$ }- d4 j( A6 m, _( }
170g
2 Z! e% ?% f' y3 W4 }塔塔粉        
: v7 v* j: [; }( P公仔箱論壇0.5g! x+ {, V, P+ k& X7 _. g* v
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 U% R: ?3 F3 K4 z4 M. D
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @9 G( _, o. v4 }/ G% o
蛋黃         5.39.217.77:8898' {, I2 g! r- C$ T0 _; I9 x
85g* g% U& b. b% u. C' C
細砂糖2        
( G& ^! T0 K0 P20g公仔箱論壇  s3 d) W* X7 e; P+ I: y0 O
低筋麵粉        
& x- q! |  n- h0 z0 G0 Ntvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇, ?* N$ f) k9 g) l8 @
發粉        
+ }, A( Q" I6 u- H* m- r公仔箱論壇2g
9 Y8 m! Z' S& m1 Q6 r) _奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: I: d) ~3 g8 C: k' S6 e
40gtvb now,tvbnow,bttvb! j0 d9 E3 I8 F: B% c! h6 i5 ^
沙拉油        
8 E, X4 q% l8 I: w5.39.217.77:889840g
" C* j* E% a  l2 d  E. M7 `" H公仔箱論壇鹽        
  L! \* `" K5 P2 Ktvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f( v: c2 v, l- P9 E  p
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb9 J! ]% l$ R6 O
50g
1 w) ~" k% g2 |       
) ^6 h  D! [. `  F【做　法】
8 l! w1 T$ c& a, _公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
) F9 \+ d/ J5 R1 O2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
5 j; ]- u  u7 p5 R! D" X3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
1 K( e( p' z, P; J! {% L4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
/ [: p8 c( S. P# N0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898+ R; F3 @: g0 D" w/ m1 d! v: l3 a
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。/ @  E9 E2 Q- A( Z  s
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* n* E6 Q" y1 ~7 O1 _; W' P: m3 c7 O! L5.39.217.77:88988         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. V" D7 s1 F7 V; L
肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 W) h" F1 }$ J1 Q6 p. J$ @2 Z* t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K- f; l# d- p; t8 v) B$ A
A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G* }) }+ f8 d! Z! k+ I& r4 Q
4個
2 J5 K6 d$ Q9 R& P5 ~8 dtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  K0 \9 f8 W/ m! T% K4 r5 j
80公克
3 i; O: t9 d' n7 ?5 y! x　鹽        
0 g" h5 B2 i! n( r8 g4 [* Atvb now,tvbnow,bttvb2公克
5 n  x( ~  J6 z/ H2 _+ n　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb& [5 a2 p) v: k( c
80公克
2 ~. }; v/ Z* S  y+ otvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
) w. }* ~9 Z1 I% }4 K% A2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克5.39.217.77:8898+ X6 C% S8 d) ~: O
B.低筋麵粉         5.39.217.77:8898# H( n! a, Z$ R! z7 Y; x, @% `
180公克6 v3 G1 Y* S/ x& g+ i
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb, G) `, {  I# h5 k1 w( z" z' p
5公克
$ [0 {9 j- L; _- e4 V& Vtvb now,tvbnow,bttvb　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 ?" ~& o# ?# ~/ t# h% ~
1公克
5 D; i5 @9 Q* k! Z! `公仔箱論壇C.蛋白        
" A1 L. h, E5 p3 ^, v5.39.217.77:88984個
: S2 R/ G  p0 X- Q9 w4 }公仔箱論壇　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J6 }! Y" x: ^3 D
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c+ o9 w; D; i* a1 L
　細砂糖         5.39.217.77:88981 T' r% J* t! W( b$ o
100公克/ d) E+ U5 C" \- [8 v& Q1 Q
【調味料】
& \9 X0 k3 u- x2 Z0 Q裝飾材料：/ j7 Y" A/ y& |: b9 v! R$ S
沙拉醬       
  k3 J, Z& `2 P" O3 C0 L0 `4 X% ?. `適量' @* o2 o2 T& ?" A" z
青蔥末         1 [$ e& N7 C) ]  w
適量
+ D1 O& n# S( b/ y/ F公仔箱論壇肉鬆        
0 Q7 Z5 Y* u* @" r* i* c6 K* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  T) ?$ K; g; _% U- ^+ B  L! Q       
5 L! h" \! a  `8 B* Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 y* ?5 o  J- U7 A1 Y/ o1 c) ltvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。/ Z7 a5 p2 m/ U  [3 r
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* H  N: r; T# e( F8 D4 A& f3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 P) a, P  ?3 i6 @- j- ~& O
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。/ K( f- D. z) Z% X& {
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

3 \. ^, |( x2 t公仔箱論壇胚芽蛋糕捲公仔箱論壇* _  }$ e( U2 f
【材　料】
. F9 j* }) H/ E7 _0 ?) `' XA.胚芽粉         # R+ D: Q( `; ]- I2 x# J& m6 @
15公克
8 o2 m3 z- ?" R公仔箱論壇　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I  F  }4 e6 X- j! A3 ?
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i# \0 c" F; c3 ~! M" U- U
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 w/ ^; r/ ?3 F7 [, ?  `
80公克
6 W2 ^4 A7 L( t9 E　鹽         ' @: z" S& I! D' P. @
2公克5.39.217.77:8898$ ^5 @" t; P4 I# ^7 B
　沙拉油        
  v3 X3 A) T6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u% e9 H$ O5 y) E' x
　奶水         5.39.217.77:8898. D  _! c. {# r) {. U, e) |8 S6 J( m
100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ D) M1 \% }0 ?/ T; c; x/ L3 c
B.低筋麵粉         5.39.217.77:8898! c! z! m2 W0 ?9 C* N- D
160公克
# v+ M- V* G5 R8 R5 ^　泡打粉        
+ I$ d5 W- I- }1 Jtvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y2 H+ D  m9 M9 C; I; K; A5 A
C.蛋白         公仔箱論壇# `: y' x- Y" H* m
4個
" \. H; ^! w+ L) q  k- G8 I　塔塔粉        
7 {1 u$ q: C& e# l3 H) vtvb now,tvbnow,bttvb1公克
8 y. z0 l4 d" S& ntvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 W( Y' Z. }. ]+ |  Q/ ]
100公克
7 `% ^% [( }' L5 q; |9 Q3 g4 M" X3 ?【調味料】2 j- ^- f4 p6 w* u
裝飾：
. m8 L9 a  s1 c, b6 ]2 ?. b3 ^9 b3 ptvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
4 W  B" C& L7 ~2 m2 U公仔箱論壇適量
) H9 W4 ]/ I! H- A. Y$ e鮮奶油        
$ J* c  X% X3 j" _/ }+ Y# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
8 v# }( n$ ]7 t7 t  Itvb now,tvbnow,bttvb        9 n. x6 {9 V. @& D
【做　法】
- |7 i; ^6 ^# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
/ I/ Y: S6 n- \8 D9 ]6 b6 B6 X2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U' s6 W9 W/ [! S- c
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- @0 `0 G2 H8 E. ?  \  j- `9 H5.39.217.77:88984         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" g6 h0 O0 P: Q0 n! ~( {
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

+ I0 S( O4 M7 a) w7 [# h& e4 X5 ]
咖啡蛋糕捲
" }/ W. Q/ l6 N. [9 ^; \* Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】  a1 C  T% K. q" E2 {. E8 p. i
A.鮮奶        
0 E- _+ U- t1 |5.39.217.77:889860公克6 o% d& W9 X# o1 y+ b
　咖啡粉        
5 P4 ^5 J7 x) n  N. s0 p# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克$ V4 f9 U' T7 g- z1 X" T' i/ H
B.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" \. u9 F; O0 ^" H
4個
4 X" ]4 U# M) v) N3 u5.39.217.77:8898　細砂糖         公仔箱論壇0 \: P* F" ~- ^
80公克
$ h; _! B9 Z. t+ L  m3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& A) k: V$ B0 j" j* o
2公克5.39.217.77:8898' T% \3 J% L) j2 L7 N
　沙拉油         : d2 O  q! ~# Z# m6 V0 `/ c6 [
80公克tvb now,tvbnow,bttvb# X( F( M  l2 t3 ~0 ?! i
C.低筋麵粉         公仔箱論壇2 I8 d' |! S4 u( b
180公克公仔箱論壇7 M, I  A3 ]( v7 ]
　泡打粉         5.39.217.77:8898- G8 H" x- l! |# M2 S
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z2 F; t8 K5 W; k0 t/ ~2 y5 h: R( L
　小蘇打粉         . B1 R" |  g4 P; X
1公克
& j7 o! v' R  m' ttvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白        
" H$ e+ G9 ?; C9 b9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
* q/ J9 E. {4 y5 d( C: z) w　塔塔粉        
/ z& B7 I- t0 y1 X: r) @9 s1 D* n5.39.217.77:88981公克
1 S# N5 z. k7 `+ K2 [$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
4 j5 p1 g, B' Z; H! P( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
( e+ T+ ~& n4 }! R( j8 r5 U5.39.217.77:8898【調味料】
9 L  ^- c2 C/ e# O+ [8 Q& v  U4 G+ ?5 }% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
6 Z! m9 v+ T0 L+ u/ O咖啡豆       
' m' N- r' ~7 ~) t2 a; m0 c適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q* F4 |1 @7 T$ Q
鮮奶油         公仔箱論壇. z* ^1 U' O: a
適量
3 q. ^" }& m2 L1 X7 r( b( i; H2 d! X1 T咖啡奶油霜        
2 C' o/ U1 p6 M; o. Q5.39.217.77:8898適量% y+ p, y+ M$ W1 Z# q
酒糖液        
6 A4 v! O  {8 d4 _6 c- }適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G( z8 t9 E! Z/ v" c1 Z9 x
       
8 ^# u  R  ?; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- S2 i6 [: e9 `' S1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
, ^0 J& N/ h7 p! {. V5.39.217.77:88982         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。公仔箱論壇2 Y1 H  B4 Q( d* ?2 s5 P0 o& r. O
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:8898/ g) \" W; v  K# ?3 v
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
5 J* W+ |$ {3 d5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
2 i% U' ]5 t# L% E! G" a- |$ O【備　註】
+ f0 O$ P* }4 T" [' \9 b1 Y公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法5.39.217.77:88987 x; Q  x8 ?! W) f
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。+ T9 c8 f' B8 d* A3 C
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
2 f- g! Q* Y! p: f2 X  x步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。" r: {: B* t5 D
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb# G( |& e; h9 ^0 i2 r8 V7 F5 M
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.77:8898+ ^/ i( L& H3 @9 f2 E
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
7 c6 Y* V* A6 ]& F7 Q步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
3 j+ e8 C: `* F( K) W公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。