BeiDouChef

: w  o* q9 u3 i, q0 y$ j巧克力豆瑞士捲
1 p6 r' Y6 H9 R) |; n% P$ @. B公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `4 n7 [! S- Q' r9 E. Q8 {4 s  t1 l( K9 i
蛋白        
; N% Z2 d; A* b, d! G: ?公仔箱論壇100g1 s7 s1 V$ `- c5 O/ }& D& C. C# }9 j
細砂糖1        
" e9 p1 a7 l) F5 O- T3 N( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F* d! K' n+ D0 B& }& x
蛋黃        
0 Q* z0 g& T& G" g! ?50g5.39.217.77:8898& e( m8 U/ a8 ]& x0 b. q$ `
細砂糖2         5.39.217.77:8898$ j9 i1 |3 h1 Z
60g
' W- U3 E) E) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [6 ^* M1 j: |
100g5 o+ q. H, Y3 j
鹽        
/ q2 o. o$ V) N9 [0 T3 v/ E% W1g公仔箱論壇8 V: u4 O% s' |) ?3 q7 l& M
牛奶         公仔箱論壇% f: I) \% y$ M# N" u- j; b3 r$ G9 U
25g
" k1 J& v: R! K, {5.39.217.77:8898沙拉油        
; Y. p4 b* a1 a; F& c  ctvb now,tvbnow,bttvb50g
, H: x2 m3 Y+ D& r, S2 v. ~' P發粉        
7 C+ v, T7 D9 }" h  G$ y2g0 W7 O" P& K8 n8 q
溫水        
6 D# s3 ?8 W. e7 @& f6 c公仔箱論壇80g
& R  u9 |$ N. P4 n# c5.39.217.77:8898可可粉         公仔箱論壇0 W4 _" g0 L; j+ A) w; K
20g
' ]: q% i! F" L$ y  Y2 `小蘇打         4 r8 Y" ]/ U# r$ x$ X
2gtvb now,tvbnow,bttvb" C) j$ M: [+ a2 D
奶油醬        
9 k2 t( t; S. Q& b  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g5.39.217.77:88981 H% ?7 D4 i+ t) G0 ~  ]. s% [* R
巧克力米         公仔箱論壇  O) g6 d+ C9 Y) ?0 j
50gtvb now,tvbnow,bttvb8 O$ F+ y" o: Q" }+ W' _6 m
糖粉        
, R1 ~& r2 k0 D  v* f適量
' @0 C0 r3 s1 `2 ]7 L7 j, M       
8 _/ Q7 |' c% e& vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898. \5 U, b) c( n, {; J
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。4 d2 q( B9 d) i& `
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。, Z$ Q* L0 G/ p2 {% T% Q
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
; J8 t3 V- f( }3 c( `, z公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。. d: y# N9 t$ a2 P$ Y2 I% |
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb* c9 v7 c, ]# E1 ~$ q
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。  s5 a9 \8 z* W* `# p. g
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; J. T7 e/ m" K: a' v# H0 |% n5 Q( \
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) J/ z9 N! c& G" J" v; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

6 y9 y6 |- ^2 g  p5.39.217.77:8898糖霜瑞士捲
0 ]) o; N7 _* |- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】' U1 s5 J1 U; w  y/ j7 q; b5 r* e4 ]
基本原味瑞士捲        
) P9 M  S0 I) q1份
+ [5 C$ T7 V9 X- ^) R' K" N5 e7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
( r1 Z: d5 d, ]  i5 A* l# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆tvb now,tvbnow,bttvb, J! }, L1 M$ i! p2 [
全蛋        
5 @8 h9 \" _% t7 Z5.39.217.77:88981顆tvb now,tvbnow,bttvb* N# r$ j2 ~( h' }* |7 o5 I
牛奶         " J7 k! v2 D3 Z% i+ D
350g
. r$ N5 T" p; D2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! O- z; J8 B( z( b$ |5.39.217.77:889860g
1 w4 @; ~' H4 H6 \3 R- j鹽        
/ ]' o7 y0 ]3 e1 ?tvb now,tvbnow,bttvb1g' l( H: G% J& U" R) ^' e" D
低筋麵粉        
$ E. C+ o4 ^& q2 B" N! C  t3 U20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [3 ]0 N. u/ X: e# j( l
玉米粉        
' ^# L4 n8 s; h& i+ O2 E15g
( V! ^/ Z2 j* V, ]; G2 M! M5.39.217.77:8898奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S8 e. E- P& l( i
15g
( ]9 f" F8 `. L# p0 e6 e/ v5.39.217.77:8898打發鮮奶油        
! P7 \# l# W: v6 a4 F3 a250g
- s+ S7 P+ y8 ?5.39.217.77:8898糖粉        
! p7 A6 Z/ M5 P) [% B' ]5 t公仔箱論壇250g
4 G. l1 G& H$ n6 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白         # S' N' ^# S0 j; Z
30g8 C3 j$ u8 a3 C  C
紫色色素        
. [9 k: R7 a5 \tvb now,tvbnow,bttvb少許
8 r6 f( Y! R! W% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素        
. F6 N3 B) {' v5.39.217.77:8898少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C+ c! Z$ g9 Q5 |
彩色糖粒        
! M( B' s1 r$ K$ f- A' Y% m) W% O公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [  F7 R6 H+ E3 o
       
$ ?5 ~: k( M5 M+ n: }& T% ]; a% ^/ Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) y% H/ B1 j+ d" v6 Z# Q+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p  H' Z4 j) A# S+ }
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。5.39.217.77:8898. l' Y2 I3 u) \0 K! U" Y% {7 Y
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇/ T; E. d% X$ K% O: [: @& h
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
5 V9 o1 I2 {0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
9 u$ D, H' F/ Q  s6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
' O( Q0 V; D/ h5.39.217.77:88987         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
4 O9 h% h, S/ S6 X2 K" o& ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】) `" F# i6 ~- \$ K2 u" t
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

: Y3 F6 m7 N5 K4 s5 o* }2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲
6 Q1 E' r* N' a* ^公仔箱論壇【材　料】
7 R+ [* h" M$ P( n4 H& t5.39.217.77:8898蛋白         5.39.217.77:8898/ a' I. U, U: `1 R' u$ _0 |
100g
% E3 o; z" v% B+ s3 s" b7 ~: y" k- H0 `公仔箱論壇細砂糖1        
; v, i6 i$ R! f' B5 v8 F5.39.217.77:889850g
& j9 z2 w; y# Y2 R& R: p公仔箱論壇蛋黃         / w$ }, s" q3 e4 a- r1 R/ s' G6 N
50g
8 P! c! k( L" }5 O$ l6 l2 ?4 A細砂糖2        
/ j. p4 ]$ p) _# O1 b) L; j5.39.217.77:889870g
" W& Q, p2 Z7 y5 b. ^5 {3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ) w0 m" C6 M2 {0 B/ l
100g3 x+ J5 i8 T1 j/ i. t3 |8 a6 X: B
鹽        
* g/ s0 ~$ b( ~" M2 r! H: t0 f5.39.217.77:88981g
( P8 W  d# H/ e4 T+ L3 @- ^5.39.217.77:8898牛奶         5.39.217.77:88987 K. N7 K$ x( |# K% L
25g公仔箱論壇# U7 T; h  E9 ]+ c/ a) N- |  {
沙拉油        
. p0 f1 p% n& @" O公仔箱論壇50g
2 I# w$ H" l# b& p5 ]. Qtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
5 R& l, c/ E- h) p( W公仔箱論壇2g
$ M9 r( {, m% m1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         tvb now,tvbnow,bttvb, t1 a6 F% B6 f0 j! S2 W9 _; }7 r
80g
1 A$ }3 q8 e+ @2 g8 c可可粉        
- I3 R1 n- E. [' A- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
2 W8 J- p- O- p5 S) Y3 g2 Q4 I5.39.217.77:8898小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \8 D" c2 h% C* ~8 r, \
2g公仔箱論壇+ `5 r3 O. f$ @, V' p' a- Y
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c; B+ X7 s! x+ _5 A7 H% S0 H, B) l
150gtvb now,tvbnow,bttvb; N& m9 O/ f& L3 P0 d
軟質巧克力醬        
7 U5 m& p& z* ttvb now,tvbnow,bttvb適量
" U% U! Q1 j8 B; m' e1 z巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb9 O, ^5 Q( c2 k8 r
適量9 o0 ^+ s+ N7 t9 ]
       
, O, U: N$ j) B: D2 M& h' Z公仔箱論壇【做　法】
0 Z8 f: t& l) r: x1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇8 L; t6 ]/ s/ _7 C9 m
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇6 ^' B9 y; W' l0 H% x2 U( ]
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
# o1 z3 c% k& Z! E  K4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。# |( S5 A) }+ Z8 o
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n! F* q8 V  H+ x+ Y: |
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
, p8 W9 D: H- E6 U9 P$ I- {4 S3 M  k公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 Q1 n$ l$ u5 \' u: T5 v
栗子奶油瑞士捲
. t0 g- i% e$ P3 A, L【材　料】( Y0 j6 W4 Y  Y
原味基本蛋糕體         5.39.217.77:8898. H' F! K' X0 |! H5 v+ X- J2 z
1份5.39.217.77:88985 Q+ N/ J1 |: i& k) ~1 K( a7 @
糖漬栗子        
3 S2 _3 J7 z: H% X) P' k7 etvb now,tvbnow,bttvb200g( ^4 r- b* {$ V: T
奶油醬        
/ Y* ~1 C0 \! E0 n# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
& w& I) Z+ O2 l公仔箱論壇鮮奶油        
' @# h8 V2 |" q: j% v100g
! R0 O" _: {& E! a        公仔箱論壇# i5 _* i( W' V3 w3 z8 Y. j- n4 ~+ t
【做　法】
1 g  m& W5 M! D( n, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
8 S0 a' Z# {& g% U' h* l2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
" {8 P) }- J% r5 R公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
# U6 ?  c0 B' q: h  _! u" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】) ?! C& ?: y9 C, B
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.77:8898+ W6 z% [, @+ f/ S# L' t
雜糧瑞士捲
; p+ v: {! C- j  o5 {  f* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( C  ?: n9 K8 c/ J- {  _' j% M/ s& ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
6 W" {  c) W, s0 F! w, {- K* Z/ m170g
% S! ]8 ~' q( O  I0 W; M3 P8 o塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ Q) j$ F- @7 D) `
0.5g公仔箱論壇( c/ I5 F, B  a3 A
細砂糖1        
0 g; U# l0 d3 [3 \5 g  Q; ~tvb now,tvbnow,bttvb85g
9 Z3 h( ?6 Z* @/ d- d蛋黃         公仔箱論壇: i# t8 f9 ?6 g7 C' m
85g5.39.217.77:8898% B7 `2 T# o3 F- l  Z; B
細砂糖2        
  W5 W1 R) {( o5.39.217.77:889820gtvb now,tvbnow,bttvb! A6 q( {; M8 \2 ~
鹽        
% b1 R$ F; q6 X( T1 I( Z5 I5.39.217.77:88981g& ?( w2 J$ y( S( H
奶水        
) [  v/ v- m. a+ }  C5 l5 n2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v+ g; P& h9 a
沙拉油        
# O, D- i  @' V3 y40g
/ R: f/ d/ V; W# J6 x- S! l公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 r5 d8 W% Y# @# |( j
50g
) ?9 {3 ~( L/ {5 e! p( E6 @7 F2 xtvb now,tvbnow,bttvb發粉         5.39.217.77:88983 ~" ?3 L0 Q: \9 ]: ~! Z
2gtvb now,tvbnow,bttvb: N. n; J4 ?  N2 M
全麥粉           E+ V+ ~% p; G2 `6 H! l/ }/ f
40g5.39.217.77:88985 E4 q) z$ ^: J5 m' [5 T
核桃         公仔箱論壇' z4 Z. n, h* w( a0 b/ ^% ]5 S
30g5.39.217.77:88981 V- q- d  P$ a( w1 F; r
南瓜子        
  l) s; Q  {- ?+ R5.39.217.77:889820g5.39.217.77:8898* q- `/ T4 ~, a% T. j
松子        
2 L) v! J5 K2 y4 _30g
: c8 P, D) ~9 j6 B$ M: H6 I) x- B奶油醬        
& k1 j: A- l! q, e4 |tvb now,tvbnow,bttvb120g! q. g5 e. M$ F% d
        5.39.217.77:8898* s3 \4 @/ S% P  o$ M8 O5 a
【做　法】4 w0 E) ?2 w- Z' m8 n1 M
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% e. D, L6 k. v6 Y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898) x0 C8 e% t* l( S7 A% q! u) D
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
( c1 L9 ^0 p$ i0 m4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* K; X7 y( P8 m& A3 {8 f! V5.39.217.77:88985         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k* B4 y. b# P$ K
虎皮瑞士捲
0 ]% N  L5 r) j5 D3 E【材　料】8 Q! r+ A% [  ]
蛋白        
1 Z' E# L) K. _( \: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
  u; B4 e% P- a4 z, S6 c5.39.217.77:8898塔塔粉        
1 S! I2 g0 M# s2 L8 i0.5g
% ~. t& t- W+ Z( O2 R* N+ z. P5.39.217.77:8898細砂糖1           [9 V* k$ V6 d# M
80g公仔箱論壇/ g1 A0 l! ?3 p. s
蛋黃         5.39.217.77:8898: \6 ]* W1 l( E0 U5 G3 n
60g$ M- y/ L+ `7 V- V
細砂糖2         公仔箱論壇7 a$ W- J' c6 ]3 x" x0 d- s
30g- e  k, a# `/ p" `: ~/ M# e
鹽        
& y7 S/ z" x; G1 w6 b1g5.39.217.77:88982 A1 l; F( A1 B3 Q( P
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z) s1 }; E: B
80g+ d3 L  X# O  O. z' r
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb8 l; D; K7 l+ l8 J  ?
60g
' K; G  U9 I* K8 X低筋麵粉        
0 |! ?5 q4 p+ L9 V. ^" J公仔箱論壇120g5.39.217.77:88989 A9 d+ u7 I9 r- t6 w  t
發粉        
* F# s# _# X* J. c3 _6 P- Z. a( B5.39.217.77:88985gtvb now,tvbnow,bttvb$ A( g# Q/ w+ ]! k* A( c
虎皮：5.39.217.77:8898. g) c& I  }; ~- B! O" A
玉米粉        + G9 v; L9 }0 p
25g
' E' s* `- d3 O8 }8 E; J4 h' ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇8 p; l+ a0 z5 s
130g公仔箱論壇' H! c% E0 Y" A0 S5 w0 o
細砂糖         5.39.217.77:8898) d7 I5 O" ^& k$ U& }
50g
4 Q2 K3 ]6 O' \' U7 L' y       
5 Z3 ]. O* O( ~+ }' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】7 h9 k2 H* ~" q: E+ z. J2 ]# D$ D
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
+ @, V- O2 h) d9 N' d) S6 D& @* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ i) `4 P8 g8 B; }5 p& f& X1 o
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
. H  q& {8 c/ htvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
3 y3 w" j% R0 ~% y, \5.39.217.77:88985         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898/ V6 \$ {! a+ R3 ^' ~, P- H
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- d# Y$ w6 v5 [* S% {) s7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。* W3 X- ~3 H, M$ K
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇, y- f( [2 ]. U7 O
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898% a+ L& s' v$ g( s
杏仁瑞士捲
3 _4 I2 M* q' O9 c8 n( I% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】' ^% x9 S( e9 J# g3 U5 V' w
蛋白        
6 T0 S) R8 a- [5.39.217.77:8898170g
6 W7 b! @6 B) \8 A- Z塔塔粉         9 U  D5 o/ q1 h0 G3 A: i9 P5 Q
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U- t1 `* K' Q' Q9 r- k5 O
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb+ N  _% l9 T4 }" y+ B0 z( N
85g
) }. s; z7 f1 v* c' p$ p$ Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         * O. }' R: W' r, N( Q. }! r1 N2 x
85gtvb now,tvbnow,bttvb+ ^! ~! r! w) k1 K% x
細砂糖2         0 f- @3 Z* j1 \/ z
20g+ Y3 b7 l& u# C" x: F! I7 O1 ~
鹽        
! b! o2 ]; S0 L$ y, s1g
6 D: B1 ]: F  N, f. j+ T/ ]5 |# _奶水         5.39.217.77:8898% c7 h9 b. @3 H3 f' I* H
40g
5 r# G7 b, z7 m9 N5 S1 s/ ^5.39.217.77:8898沙拉油        
+ \& ]3 |9 j  M) q$ M4 N! [40g
0 K. K, I( z( ]0 P; R  R2 `! E' m% t低筋麵粉         公仔箱論壇  \2 t$ \" R2 |+ S2 p; i
70g5.39.217.77:88985 D1 Y  z& a% F; _: x
發粉         5.39.217.77:8898+ \- f6 e5 l  k3 G& @: r
2g
6 r. B/ s% S$ c: w! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        
% O) B) L8 x* N/ o4 z5.39.217.77:889830g5.39.217.77:88981 i2 n" W$ T1 E0 ]
杏仁片         5.39.217.77:8898% t& A# F/ N9 G' P8 H* F
適量
% V# b: V9 c* c4 l2 [, U: e5 n5.39.217.77:8898奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z) }/ ^) ~* H" h, \3 D
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 _; T) Q8 E0 Z/ n7 w: c
       
* `: Q* c4 z; M# ?7 c9 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% a# f: t2 {; r, J6 }6 {% H7 o
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ h2 I& \) P8 {2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( ~1 j) T) ^- N" o+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 i" ~4 ]# q# ]: ?! f9 M% v公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, e4 n7 ~* ?0 D& F; }) z
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb* l9 q( p% G: ~/ n1 R
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

# i$ L" w/ s7 R公仔箱論壇咖啡瑞士捲
$ `  |! \* v$ \6 d  p. t1 y* B! j7 u" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  i7 N. V- `$ j2 S' O- e/ ~5.39.217.77:8898即溶咖啡         公仔箱論壇" Y0 R9 {- z7 V6 s( O2 \- ?4 v
1大匙* f9 i/ c" u' D( a1 }2 l
奶水        
7 u' J! a% y( s) o  K40g
6 R. B/ T3 m! e: l- \) ^8 y3 ?8 k公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇& T! q2 b2 P& R, ?5 I, f
85g
+ v5 G0 ]+ L7 X6 Q; }  b6 Q! Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白         0 S# b1 v. t7 M* `5 C. {4 y
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u% Z9 C) R% O* p' ?2 ^; E$ Y
塔塔粉        
5 N$ d7 ~% C! z# {# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
: M: ]7 u1 h/ \: A+ M細砂糖1         4 s) ~* Q3 ]! U: B
85g
) d5 ~! k& T3 b; @細砂糖2        
  k; j) a5 M3 A9 J% J* n# Xtvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb0 o8 ~6 \9 y, r. k3 Y
鹽        
6 B1 N% K' g! ]5 J# u% n& Wtvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.77:8898. c& {' K, X( U* Z( K
沙拉油         ; T( h9 H4 Z! X4 z
40g
9 ]7 l# L$ M6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
8 R0 @+ m) d# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
9 Q8 t- l/ e- ]* @tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
& x' Y7 D# q/ V5 t公仔箱論壇2g
# {: d2 G  }" n5 c# ~7 ^咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb" a0 s" S8 ^; N- m; ]
適量
, X! p' \  g3 v公仔箱論壇       
& K/ t8 o, r1 y0 ~7 l( }1 U% g【做　法】
( u9 _$ M& k' t' \6 f3 E% w0 p1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
4 s, O$ x+ \7 j4 q0 M, f4 w5.39.217.77:88982         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
" T. f" H' p9 n4 C/ c  A5.39.217.77:88983         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; W1 J$ n+ g# w/ B/ u2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。  M; K4 V- I8 S
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 y$ t4 ]3 o0 c" m' Y) `# b; A6 _  Wtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.77:88989 l  d! x1 X& q1 r
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
: N& \2 j- ~2 d& V0 t. atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ U$ v$ Z6 p, Y" m; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY
6 |" k) b# B9 s* }+ c$ M公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g5.39.217.77:8898! a9 Q# q/ k" J& c- _9 h1 V
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' y1 |' h& W( u% ?% G0 u' k% ]
巧克力幕斯瑞士捲
0 a8 \: n! m7 {+ J) Q) e3 @9 P$ O9 n5 R【材　料】
7 u0 l% D0 }( L& h6 o& Y6 a0 E5.39.217.77:8898原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B5 d0 X7 h. ?$ ]: r. C: X
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P% w: z2 s3 m2 Z% n. i
慕斯餡：
9 F) J4 R: N) _' q- x/ `9 W& X鮮奶油       
( B9 q) A; p- ]) mtvb now,tvbnow,bttvb100g
4 q! V7 ~* `; ~' G9 I5 j公仔箱論壇苦甜巧克力        
/ |0 `$ D/ D8 X8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y3 h" k; f$ m6 a: A! A" s
        公仔箱論壇& O+ o' m( c8 m. h$ G  j! Q
【做　法】5.39.217.77:88985 `, y, w- x0 }, o& `( ?5 c  B; e
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
! n- b0 e0 Z$ H% }+ t3 V. g8 k2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
& X" c  Z: ?" [( P$ L公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
0 u# S# K; x) _' a& @; g) V+ q! _4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。$ R+ i6 V+ s; B; \) @
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
* m! F8 W! z% q' u( f9 N【備　註】% l% L) ~9 O4 D" y* n9 ^5 D, u; K: q
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb. i5 F6 X8 y# n$ r( x6 U/ {
蛋糕體淋醬; n# y& ]. `7 j1 H
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
" O$ l8 Y" S$ W* A2 B4 O( @作法：5.39.217.77:8898* ]1 n7 z5 e" A7 w
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
: k7 o. Q4 }$ ?4 `1 ^/ Q( H; x5.39.217.77:88982.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 a/ K/ \) w/ o/ ~* c# B; i! w
葡萄乾瑞士捲6 S/ F6 b$ r8 L, J' M
【材　料】: x0 P$ S7 ]+ l7 W4 K( h3 R2 n
蛋         * m! |0 ^' n! k6 b4 B2 h4 ^0 [( n) O
170g
9 l0 d' i$ G- S2 _9 {塔塔粉        
5 A+ s, [# A) C6 g( C0.5g
2 G' y8 m, Q& B細砂糖1        
# [* u  \$ y/ Q7 P+ U! ]3 B公仔箱論壇85g
7 {2 R+ C  L4 U* y# f7 y$ C- `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
# l2 [$ J+ C8 _4 R& y2 u! `+ C85g
6 R) ^" {, A' n' |. Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
/ H: J8 w  U+ V9 w5 V8 E% w5.39.217.77:889820g' S) p: }0 k+ S' ?7 A$ n
低筋麵粉         5.39.217.77:88981 s/ D( i/ r! c. L8 c
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g+ N2 }( m0 o" B1 H
發粉        
) a0 T$ t$ b7 t" g# [/ ~4 Z( C, f! W) f5.39.217.77:88982g公仔箱論壇+ ]. @' {- v' R; H
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a* a9 K; n& ^
40g
+ s! ~% i: k* Q+ c' d5.39.217.77:8898沙拉油         5.39.217.77:8898* L, G. z4 L3 W; y1 b+ U/ }4 a
40g
$ Y6 e7 |8 E( \9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 F7 z# X4 y. E3 W( b8 T: R+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
/ z# }( k: \% L% W- A公仔箱論壇葡萄乾         5.39.217.77:88982 b1 _  R4 z) R6 V) d
50g
# e4 ^7 d% X% g! Z( C; {       
+ d( S4 `& v: j/ t& R6 [6 }; w1 Y: ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】3 ^% \8 l) b, Q. Q! s# T2 Z: j
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。* c/ y1 @- t9 ]* h+ [/ h
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
. ~9 U! B6 o7 T3 e' S3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
1 y  Y0 Y- G. _  X* |8 [. Ptvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
& B  b8 Z+ b+ M# c4 f# V公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 o- t6 M2 q' a2 j  q# L' v. ~
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
; B* w( r9 n/ t& Y/ C, P7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
5 @8 `" U* ^9 x% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

3 l% B. b6 d0 |# E
原味巧克力瑞士捲
  ?4 b. [" x- |) J" l0 {/ f4 h【材　料】
: A6 u, F* Y, i/ w; m; e7 N" y" Atvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇/ O* ~1 r, ?+ @2 ^$ r2 i& i
150g
) E; a" d! }4 F& z$ r5 t& u公仔箱論壇細砂糖1        
; n9 v4 i: i/ ]" O7 z3 B3 H7 X6 X* r公仔箱論壇50g
* o- {/ r8 t: T  a; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb* i  ]1 Z* \1 l. H4 B3 g+ _
70g
6 v8 [- K: U1 Y- K公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; o' t7 ]; d/ y1 c7 a# V% I2 X' N
100g* W( ^' n  L* `  L1 N
發粉        
: q' H; W5 Q& ^" ^4 t) e2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z7 q! }. a6 L, e
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `+ J. v: m0 e$ y8 P
25g
+ u: y& t# @+ |; C- g/ a沙拉油        
6 p7 {/ S3 |: @8 g5.39.217.77:889850gtvb now,tvbnow,bttvb  R# K) D+ Y6 _  w! w' O
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 A, C3 N, D& D% Z/ a% N
80g
* W# T2 }" U6 Z  {, _" \可可粉         9 E: r2 ]4 e! W( p2 L/ v
20g5.39.217.77:88985 p1 C/ L+ k6 u7 k$ _9 ^1 h
小蘇打        
9 D& ~. Y+ ]/ m2 }" ~( k2g5.39.217.77:88987 A" s% y2 t: L( w9 u) t; k
鹽        
9 i. _# ^( ]4 W" U# utvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇& x9 ^1 R6 m" y8 `8 N- `" }+ j
        5.39.217.77:88980 e! x) v* E+ E+ C
【做　法】5.39.217.77:88981 k  y1 Z& {1 ]3 y. F
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
) x* ?4 I3 t+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
$ f- L5 `' e, j" o4 A3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
+ O, [4 r+ D' E3 n8 k5.39.217.77:88984         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
' |5 A% z* h# S) J4 K5.39.217.77:88985         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
% I4 N& X. `7 ?  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 W" x1 M- V( U
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
& N+ h9 r, n! J公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。$ K; T3 {; R* n4 S
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

* ~, h, N" @) u$ g& Z1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體
' \- _6 D7 N; Q! W6 ^+ ~) o. y3 A【材　料】5.39.217.77:8898; V4 [9 M, c  D" Q( {8 o: R
蛋白        
. f. O( t1 u% G! }170g1 x" i: L: x* ]7 L6 J: S# M8 C5 p
塔塔粉         5.39.217.77:88989 g, Y% c% n' J
0.5g- `6 B+ C2 v& T: ?8 t. k
細砂糖1        
7 U- b' e6 u: |, e( }+ D9 o4 h5.39.217.77:889885g2 c8 c. @9 |: k# [0 {8 [4 ?  q+ g
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P1 K- k# m3 j
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N* `# `( Q( v* N# F
細砂糖2        
* A5 M  _" I# C. X; |- ]公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb, y$ G9 U7 o7 M7 e6 E8 E" c1 S
低筋麵粉        
2 E: `0 h! W: F* _. g( G+ w5 Otvb now,tvbnow,bttvb85g
5 ^% Z) {3 |, O! Z2 b發粉        
' C0 {  N& e% z+ f0 O* I: [7 q+ t2g4 \3 J5 j1 D# f4 L! E7 i
奶水        
. X& H2 f* g8 ~+ A1 V40g
+ U: p. k  }5 G7 h2 i# \/ v9 ~公仔箱論壇沙拉油        
5 ~  c( i' l; C4 z" S4 ?3 @3 Z. g40g5.39.217.77:88987 f2 I1 \' e! V: i. z
鹽        
, `5 I. @% j) X+ I1g
1 F# l6 y" d$ z+ {. i9 ptvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
" p! A0 b+ \' L$ i50g
4 g/ r4 ]/ u8 k9 S8 S) _5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q  C' l* }* ?0 E( w/ Z
【做　法】
' q% d9 O; s+ a- s1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇( H6 b' a  u1 k! R4 M7 E8 D& _, f4 Y- Z
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
4 N% ], n( [# j$ P5.39.217.77:88983         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }) @+ c6 c* r2 O) K
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇: ~# @& [' t1 a' @& O. w* P
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ |( a1 Z) M8 f& E) z1 l
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
( a; ]8 c2 ^( f$ ^" I' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇7 E- X& K" f  {2 {1 s* v
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

8 ^  j# b3 g8 h1 i
肉鬆蛋糕# S. ^+ y9 z( N
【材　料】
) e* l7 d; ^4 ^. N3 B& D' H6 bA.蛋黃        
  b1 e, h1 A: D- {. I, M8 P3 b, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
+ c* s/ r% n/ J2 D% W　細砂糖        
, C8 I( Q9 i/ z: @+ `$ x& |' x80公克
1 x! {( U& {( f9 ]* j5.39.217.77:8898　鹽        
5 B; d/ x+ V: N# l8 itvb now,tvbnow,bttvb2公克
  z4 Y) s( r$ z+ c, @1 I  ^+ ?公仔箱論壇　沙拉油         ) ^& Q9 |& K  S9 ~9 R
80公克3 v) b4 I* c0 u" s' Z
　奶水        
8 ]" [5 y& O2 x2 }( Z6 d1 S5.39.217.77:889880公克公仔箱論壇9 l6 G$ u% e7 [4 g* S) e9 b* n5 h, Y
B.低筋麵粉         7 b. O. G' a! o: {: X- Y# V: \4 T
180公克9 e( V3 W9 F' M0 m! F( k8 i2 a
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 u- s3 ?( k- A7 h- W
5公克
: Z- O& \. |. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉         , H7 E  G; Q0 i: b" n! }
1公克
( j5 ~! ~+ @4 i' k- I0 F" Ktvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
  P9 @( ~: v% \7 D$ ~8 g4個
# b( q- d% B+ G5 d  [8 `% o( u# N# `7 H5.39.217.77:8898　塔塔粉        
2 n8 s7 N! i$ ?2 T$ V; N公仔箱論壇1公克
: j$ N0 f$ }& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
' N" u6 d/ Y/ `* W) v. t100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B' ^7 j- w) S- x
【調味料】7 J5 F! u+ j( p3 [
裝飾材料：
1 _" x1 U0 ?5 d" W$ w3 |: ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬        5.39.217.77:88984 S" J5 d) c* d9 S
適量
5 {) e) V2 c, T5 T: y; K( g5 R% _青蔥末        
( w. s. @3 S2 u$ j( J2 r( f5.39.217.77:8898適量# F1 l/ u, p+ |
肉鬆         5.39.217.77:88983 P1 r& G) T0 s
適量
* n) L: N# @) O: _       
! X" x( v/ V3 U% v& i0 i2 m7 H* G5.39.217.77:8898【做　法】
9 B% h* h' J  J/ ~0 J5.39.217.77:88981         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ r, P1 G% C' O, E* f2 t1 _; I
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb4 M3 a$ l6 _9 J, q5 Z! M
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
5 a( ?0 {+ d3 E. ]0 l2 B4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇  v! b* E, Q' C; O0 V& J- I
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

& n% a. ^( y) c% ?# ^tvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲
) R/ G: O# P* Q  Z5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898& ?' x: a( D0 @1 E
A.胚芽粉         2 C0 P7 Z/ d1 n, B
15公克
( L. d4 X: `! j5.39.217.77:8898　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y7 l2 @1 _* q, I* _* ]$ ]
4個
& F: P  j$ T/ t5 }9 d& ~* e5 h9 Q/ N8 E8 Atvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
% K1 E/ m) i2 v) m; D) \; G% [80公克9 m& H' Q$ q+ Y; [7 y4 ]* V
　鹽        
" e1 v1 V' Y8 T: L; A/ N( ktvb now,tvbnow,bttvb2公克0 t6 E) L* r2 F
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r! ?$ r, y1 e3 L, l
80公克公仔箱論壇, o* j. b, B& z5 f/ T1 {: H
　奶水         ( Z% n& ~8 T1 f' a1 }5 U- }
100公克
% L! s: x* t% \7 ]8 j( V1 K3 `1 s  l* Htvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V9 u3 f8 _& B/ I; w+ O; D
160公克
6 W8 v" X; ]: K$ |% {5.39.217.77:8898　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l0 G& {5 D* C0 _/ l3 i
5公克
& |: @, A& d1 |! }公仔箱論壇C.蛋白         5.39.217.77:8898; |2 i; ~. g. J2 E+ z/ t* u' A# `
4個
; V; d9 H# _0 L9 Ztvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         公仔箱論壇7 `) b" h' U7 }! m8 k2 F
1公克
9 M% c" p( F# |5 c, F5.39.217.77:8898　細砂糖         / U; M4 M: B( u
100公克5.39.217.77:8898& L/ I: t2 R% O9 U( |6 l1 a/ H
【調味料】
; r/ i7 b4 l( y$ x2 r5 `7 N: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：. e* K. r, Y4 X  F8 {
葡萄乾       
0 B& D, y! \" J適量
9 W& w/ o: ]0 C8 @  N公仔箱論壇鮮奶油         ) g" M! Q/ f" q9 y
適量
: {$ h8 g" }2 Z% f  Rtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb' d6 I: [$ e6 K$ c; n" ?
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 M3 t! M% ^# w6 @. T
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
/ t2 o/ m6 {( `. e8 {5 \3 r( c- u* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:8898$ g4 a. @. W6 @+ m. ~* I( y& m
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。9 s6 T# K( v' [6 y8 B2 Q
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
6 N7 C% b% w7 t6 r, I5.39.217.77:88985         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! n9 ?# N  C( l# U: `5 ~
咖啡蛋糕捲3 v. Z- o% [; E- }# V% P! T
【材　料】5.39.217.77:8898' `( k2 Y$ ?9 C$ s2 y
A.鮮奶         公仔箱論壇" z" M' y' M# S7 u
60公克' H+ ^! }5 e' a1 u) L
　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 I* e4 d! x, i; @5 `. D7 M! D
3公克& }- N3 B1 P( X# f& T
B.蛋黃        
: g7 t/ \3 ~: F9 a  R4個8 E( C/ W% h9 O
　細砂糖        
) }6 R6 O% n3 B" g  ?* M1 i80公克
" z2 V, P2 F& [/ u! F　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ L2 [6 B1 [8 ^7 N. i6 ~
2公克公仔箱論壇& {" s' R* _6 b2 _: f+ n/ z
　沙拉油         公仔箱論壇( |4 e* X6 F. V8 {; |& w8 B
80公克
( j  S1 R: I) l+ X1 ^公仔箱論壇C.低筋麵粉        
# ~: x% A( Z: n1 r180公克
) Y" b9 T, Q" |- q' ^5 s公仔箱論壇　泡打粉        
0 Q; X) ?! e# g' g1 P! o5 N/ U5公克公仔箱論壇2 X* O! a2 J5 w: ]- z# F
　小蘇打粉         5.39.217.77:8898# y1 e; O" ~" a9 Q( G
1公克) V: ~5 S) K" b4 u' E& O1 N
D.蛋白        
, d& M  d; q- l4 Z; f5.39.217.77:88984個tvb now,tvbnow,bttvb6 F3 h1 C- }8 C4 O! P0 \& c
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb: ]* a% @# E5 ?" N, {
1公克
( y, t& L9 C; ]2 T+ o+ z　細砂糖        
( J' u2 b8 `1 @+ g; P, a7 l& ytvb now,tvbnow,bttvb100公克
# v( K- a- _5 S9 X5.39.217.77:8898【調味料】4 K# Z& Y9 B/ X5 K
裝飾材料：5.39.217.77:88985 s9 J1 L! k$ R
咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C$ S1 F; Z/ R% \6 u  Z
適量5.39.217.77:88985 S, I) H5 }& j- a# x
鮮奶油         7 _7 d8 f8 E3 m! X1 p
適量
& h: {/ T2 k( U1 r% vtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         % v) o" d& y+ H7 T: B8 C0 y
適量
- y# ~' @, m; P, b: z# P9 [酒糖液         公仔箱論壇# ?3 Z6 r5 o" z3 [1 N& ^% h0 K# b
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I0 S9 j7 F1 y/ {' p5 u
        tvb now,tvbnow,bttvb4 K# q* P7 F) C- q, U. Q
【做　法】
& H; ?0 q4 S. Gtvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。9 Q- u0 B, e: Z6 E3 Y5 r" {$ @
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
0 u: f  d8 ]; m; S公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。9 v8 P0 X" ~) x. Y" K  R
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ s/ U- v5 ]7 N/ E3 E8 |
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
6 n" P- w% [3 ~# ]# ^/ A【備　註】
5 p. h. p2 v+ r& d7 r( q# \9 ]9 P6 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法
3 }/ G, J6 A& L3 J0 J* ?9 m5.39.217.77:8898步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
# i: m7 S. ?6 L! p" e7 x公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.77:8898+ x2 f4 U' W/ m: g& _7 @: |
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。8 m" b( e$ V* e- [, ~  z
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇* ]; x) p( D% _9 U
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。& p( _- o% F1 P: ]# h5 Q
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
9 L8 e% Z! a2 a# e5.39.217.77:8898步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇) [- n* T; s2 z! `
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。