BeiDouChef

( U! s: p; ]1 i; ^" s; f( n巧克力豆瑞士捲
1 |* M$ w) h( j- i2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% R5 r& t5 ^$ }2 D, Y! Y7 I+ htvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
& ^! U. {8 L+ N; r' [* Q公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb' }* _8 Q6 a' F- d0 ]5 A' U
細砂糖1        
  T7 X5 K& g- n6 `- _9 P公仔箱論壇20g
7 J8 t# `4 _1 u0 h) h蛋黃         7 C& ?* D( b% s+ U6 X: T
50g
% a# s" v0 `& x, ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
  y& B8 J+ ^" {: I' K2 F: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g# p/ l& N1 A. _  O; p/ E6 t
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u1 z5 ~5 b8 P5 ^3 d  C* l
100g1 ]. G* t' k+ N  Z
鹽         5.39.217.77:8898$ Y1 i6 v# E6 r: K8 ^6 T
1g; q0 y* e) \/ e1 |
牛奶        
! D, H! i% c7 I( r! k+ x1 V' \25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s7 O3 w3 {. i: a) P: ^
沙拉油        
9 y+ ~" N/ d! e4 l50g
; m) c$ S8 E' X" W1 D; ]發粉         公仔箱論壇+ \' E7 {3 E' V  i& ]
2g/ q% [- V. Z, e& e
溫水         - b. |9 s, T+ N3 L6 }
80g
( O5 J) m# i- z( l6 a$ Y# h! @/ R可可粉        
0 T5 ?) e- D, B20g
8 w5 A0 y8 y: R小蘇打         * R9 U1 l; X: U
2g5 H. Y9 b9 O/ a/ r  Y, n
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a3 A+ E# C+ F/ b- @
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n* h8 p, P2 d, n+ S& {+ b2 f
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {% I+ G! j, G5 q+ V- E- ]8 V# H
50g/ ^) U$ C$ w) @* h2 r
糖粉        
$ \" Y" z$ C# n' j* Ntvb now,tvbnow,bttvb適量
* J+ |6 s8 s* @       
+ i* Z+ Z/ T5 q% d1 c  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 L& d% l4 e! e) u. I) @公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& i: R% v$ {7 A3 ~- i
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。/ u0 Y% m8 j, x# K6 p- Y, Q
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
9 K1 W; e# `2 H; c' w% _6 e5.39.217.77:88984         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇4 o( F% |  V) m4 n
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
7 v4 a! v1 \; S# G6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [: X' c5 r$ V) ^! o( u
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 C* F. `# L* E
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
( y) W3 e" C" N# c4 t0 J5.39.217.77:88989         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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0 ]( Q) a* p/ ?' [9 O; G' ~
糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb, Q( P8 X* i* y7 P+ C8 f
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 ?6 j4 U/ c  j9 T0 E
基本原味瑞士捲        
" B7 l3 f  x9 y7 t/ J+ ~tvb now,tvbnow,bttvb1份. t% `8 C: E1 y+ Z! R# g
蛋黃        
! q# j$ Y+ J( E9 d3 M9 f5.39.217.77:88982顆
" t4 a4 Y- ~% p# D+ z# N全蛋         ) E5 \$ |- m5 e5 U" x
1顆
7 U0 w5 d! f- v: U+ L0 V6 N+ ~3 |牛奶        
. z0 d7 Q( d# r6 P4 \! I6 n+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350g
& X7 G' d; s  ^: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇5 B% x# ?. G1 U% P& ~( O
60g
* U+ O! P# u7 i: d$ k# n, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ y; S$ o0 Q& L
1g
0 a) A7 `1 N  |+ ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77:8898  }1 i' d: t' P4 Z& g9 ^; P% l) [
20g
. ?5 l, S/ H" s公仔箱論壇玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb" q+ R; |1 w8 M- x, {$ |
15g( ~* O; }. C$ k! `
奶油        
) M+ b" u1 \0 E# B5 j15g
& k& |3 V! k$ s; j5 P/ T打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f. ?! t1 F- a, E1 G$ N7 F
250g; s9 v& Z# D9 a- r& x5 Q' e
糖粉        
" ]) u& B, e& j" v6 D: L9 ?: A0 g5 P5.39.217.77:8898250g5.39.217.77:8898: H3 H" a% U: A0 Z: b
蛋白        
: i' \' `6 j2 B* L, e  _8 Atvb now,tvbnow,bttvb30gtvb now,tvbnow,bttvb; M! Q  G. e- o3 L! Y
紫色色素        
1 Z& ]3 Q! C) F5 _/ V少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P( U6 H4 D. E& b8 ~
黃色色素        
& b) _9 v( ]# O# d9 @# G5 n3 ^少許
$ S8 v9 m9 M5 k3 P1 g# V" Wtvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
1 L( B, b9 p' C$ X  b4 F( A少許公仔箱論壇( C; w6 \5 O  O$ L2 h) A
        tvb now,tvbnow,bttvb' y/ F9 h9 O" P! l5 B% N
【做　法】
/ H6 b# g( A1 Z, R7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ k( P6 o2 @: y* C9 W
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
6 x$ }$ x3 S) r" Y* D3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
% G7 v' x) W0 R# b- G; L& d  ^公仔箱論壇4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb( Y& p( a8 A7 a+ Z' x
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。, `  p3 r6 j: I& ~% P5 ~9 ?' U: y9 Z
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。2 c+ p1 C+ h% _  Y) |
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb" y- ^: V( I! f7 \! O
【備　註】
" l" B/ I2 m$ Y5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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( S; c; W* g7 _' C8 f- }tvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲
% a% @9 x" s" |' U+ R0 Z4 B公仔箱論壇【材　料】
( G& k, Y& ?' P: K" [2 b% a蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb$ V, P: [1 \$ f$ v! ^) R, w! t
100g
4 R7 p; L0 t; a0 T公仔箱論壇細砂糖1         1 H; J2 r! Z0 Z7 u6 S$ E# z
50g
1 _. ?3 h9 ]3 Y9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
( K2 l2 v% p4 P50gtvb now,tvbnow,bttvb+ Z8 Q# T8 E/ N
細砂糖2         % E4 Y5 _1 Y7 H  K5 Q' A2 B
70g5.39.217.77:8898- o7 V3 Y, \- Y: d
低筋麵粉         2 h( ?$ U) B/ u, [+ E! ~( c( M$ a
100g公仔箱論壇% F  E8 i% ^' B5 K' d8 ^
鹽        
, ^- M$ G4 i* v! ]5.39.217.77:88981g
$ o# Q) U1 n' L5 r5 v) S/ R0 A公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇) K1 L; K( K+ p  F
25g
% a- }. L! P* X& {# `% d; ^公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.77:88985 g9 q: L  c3 L" R! r% i
50g
5 F5 ]7 Z  ]  [; ?/ p& b公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb, ^5 t/ ?/ G" y+ [: L& U
2g5.39.217.77:8898) K7 v9 }# T7 K& J3 M
溫水        
+ ~1 [/ ^' ^; l7 d$ X- ltvb now,tvbnow,bttvb80g
/ p* N3 I; X0 n8 A! R, k7 x公仔箱論壇可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb. x, R, R) v7 j6 X
20g公仔箱論壇$ j& c# [* P/ K' z# C
小蘇打         公仔箱論壇- i9 I9 n. W5 S) @' r. n5 T% X
2g
$ |/ j0 l! I! Q奶油醬        
$ e2 D: X2 X: v150g& |9 r. n+ c3 C# s( C( P
軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb+ I& w! M( A1 x# `
適量
8 a! c. R4 V/ mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         4 l8 ?  u7 b9 Z, F2 A/ P
適量
2 g- B. @& X" H: t, R5.39.217.77:8898       
  Y4 h5 B( V4 L- L* Y" htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇5 n* O3 l  x# l% w$ Q1 t
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
( l% M' K" K* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
& o: h) W* ~5 K' j, }# X3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
' O2 O% t" o6 P4 e8 r8 htvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a1 l1 H+ P! o# J. Y, e* H/ i4 ~  e' A# {
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R/ F8 W3 o  Y' [! h# F
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。' q+ _0 P/ s2 N2 y8 J
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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: [9 |3 {( Q+ o! Q) b5 Q栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb3 ?* b$ Z5 M& i% O
【材　料】
4 l. t( _8 ]' z0 a+ P原味基本蛋糕體        
3 L! N" S& W1 L6 j公仔箱論壇1份
! l5 F- ~9 e; E& r0 D* u0 J  dtvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子         & i$ }- a( ~, J8 F. K: W3 `
200g
' f8 f9 B& ?/ u奶油醬        
- P) J& [% G6 K2 h) ?150g
5 l8 m8 V  j9 W: d5.39.217.77:8898鮮奶油         5.39.217.77:8898. z3 H1 U$ H( K1 d6 t6 ]8 `
100g
$ e2 E* u* |% }% q8 t0 v公仔箱論壇       
# ]2 @) q2 d$ V$ E' P0 Y【做　法】
$ x2 P3 ?3 Y! e& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。5.39.217.77:8898/ K* [+ Y6 ~/ G" ~$ P# P+ p
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。公仔箱論壇  o* L. M- d0 Z2 [9 O
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。( s3 s' S4 V3 V2 y& F: \
【備　註】. `9 p# x9 D, t* D$ r; f8 a/ l
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

1 P. @. ?5 C7 V, n$ s( M+ [
雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^) b/ ^) y0 T' ~% L+ f
【材　料】$ F8 ?+ U' M* }3 S, K2 v9 X
蛋白        
3 l9 B* R. L3 T* I% G% Dtvb now,tvbnow,bttvb170g
7 s4 j, ]' |) D9 B塔塔粉         ) _5 h* I- ~1 e% A3 j* C" q
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb2 z6 w1 F0 H3 |& A
細砂糖1         公仔箱論壇; E  M% l- D( w
85g
1 g* o" V; g2 L, a$ c4 R/ b蛋黃         公仔箱論壇' G& `1 S( j6 g4 j
85g
: g: R7 ~) v9 R# k公仔箱論壇細砂糖2        
$ ~# L5 F! h( `20g( [" R! t) S1 c/ s5 g7 D6 ^
鹽         公仔箱論壇: f( |0 f3 i1 d' c0 R4 n
1g
+ T8 l" v/ t# y& y5.39.217.77:8898奶水         公仔箱論壇/ p. F8 C0 Z) T" b+ `, u
40g
+ I8 O( V% x4 M0 V- E. z% U沙拉油        
; F: O8 ?8 u  b( l40g
. x0 q9 @3 S# P6 Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77:8898, D* Z5 c9 x. l8 A, d0 R8 b
50g5.39.217.77:8898+ w' q3 N  _; Q0 Z- k1 Q
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 J1 C. K7 x& j5 h
2g
+ R, {- Z- f- p4 W, |5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉        
. j' b4 {! o0 |$ W0 }" ztvb now,tvbnow,bttvb40g/ M6 y5 P- y) g6 ^
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y4 I5 l4 a9 F( P
30g
; b, l& g2 z3 ]0 p: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
8 Z0 Q8 f# [, l1 ^' N+ _20g
, a) ~  ]1 d: e/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c3 D) v' E- R
30gtvb now,tvbnow,bttvb7 J+ L- n, ?: L+ Y/ L
奶油醬         . `8 G& P% o6 N8 o; M; y3 w
120g
! l/ Z+ C7 \- {+ ]  m. p* ?2 Z& ?/ l( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇3 w; D* H5 z/ y7 M& v
【做　法】
, z+ m" O8 Y2 z; |; i, O( n1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
* q( H1 |# @, N) ~3 \2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ Z' z; j: @3 p9 @  F+ O1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( w+ G8 R- M: s/ @0 J; L
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 g: E) ]9 e- M: q4 E, z. m
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

8 j6 s8 w! b, a5 i7 a" S6 P, v虎皮瑞士捲1 t0 f; V) R, I+ Y; w3 f7 l! V2 k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ Q9 z: J4 i! @& }5 S! I
蛋白        
3 w9 v1 S- i/ i4 P. ^; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d3 k5 q) ^+ U4 e5 A1 x8 Z8 f9 [0 |
塔塔粉        
# d3 W$ s  b! ^- N$ @4 Ttvb now,tvbnow,bttvb0.5g
# O& k$ q; Y$ e6 `* ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         5.39.217.77:88988 T% R( i1 s; k8 \& T
80g0 a& A; b9 |- t2 B
蛋黃         公仔箱論壇/ R1 N' r) c# T3 X9 J
60g
. i- G7 u( Y7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
3 D/ R0 J5 T3 _% l5.39.217.77:889830g" f0 Y4 ~: l9 U5 A" u+ F% D0 u
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u1 d3 H6 t/ g/ {( T+ Q
1g
) B7 g; O0 L- m) [8 y! ~$ ?* }奶水        
1 f; p: N& D+ g! v0 i8 L% I公仔箱論壇80gtvb now,tvbnow,bttvb5 i" f1 L/ ]& f% r
沙拉油        
. H# h  [6 F& y公仔箱論壇60g# w: L, A; [3 G
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" j9 n* w) q( h& t& {2 W3 e. Q
120g
5 }1 w3 r7 }* ^/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
2 @* B% `% ]8 ]7 f8 ]% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
" Z7 `% G/ }5 a0 c/ P$ Htvb now,tvbnow,bttvb虎皮：
! x6 v$ e4 S. u公仔箱論壇玉米粉       
' h- j& m# O- N2 s+ c! _! ^公仔箱論壇25g
3 t# {5 {  L4 H) d# Q' D  b蛋黃         5.39.217.77:8898: F7 Q$ b: t3 A  b& J
130g
4 p- o# A  |5 J$ H8 P3 q- r; G細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L: D5 u( Z: v, I* U. I8 p9 k
50g' {& G& x: V9 L& D  ]/ A; R: [
       
( M8 k+ o9 Z, \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】% y5 h4 [. v2 x2 n
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 F4 c; q  v- ^- K
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。  v7 P6 I& E# ^
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
/ t/ u; x8 o3 M5 b; f* g7 o8 r公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 ~+ h2 b' @2 _3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
( W3 [; x2 r: O# d3 ~6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。: N0 R) D; a4 f5 }
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 r9 g3 \1 K  v% p8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用5.39.217.77:8898% f; z2 ~* p' w" W4 ~! W
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

" o; e( S4 ?* |2 V+ m' c% L5.39.217.77:8898杏仁瑞士捲
5 T9 n+ ]+ g3 K! B2 }0 g【材　料】公仔箱論壇9 q& c1 B2 Z" x/ j) S
蛋白        
' V! ?1 @- k0 s1 Z% v170g
8 c4 K2 m- O$ B塔塔粉        
6 d' R( h7 H$ T, X5.39.217.77:88980.5g
: p9 O# F: L1 a5.39.217.77:8898細砂糖1        
. n' W3 _  Q1 w) }' i2 z85g- m: _0 b' b, j& O' a. Y
蛋黃         ( o2 r' i' Y4 X. @
85g) F8 F# z4 q& A* N/ q6 |9 E  o
細砂糖2         公仔箱論壇, s$ A$ W! T! e
20g
6 q1 B3 o! l2 d  D$ U3 g公仔箱論壇鹽         / L1 Q7 L6 G4 L7 {  A& \
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f" ]$ j) `; ]; e4 Q- L
奶水        
6 K( p5 ^% y, a- S40gtvb now,tvbnow,bttvb) a& r; S- \1 e& K& P
沙拉油        
3 }4 j# S0 k1 i1 Z& W& R: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇) S' Y& A  W( d; m  \- x; o& `
低筋麵粉        
% I$ X7 |9 \! X0 o% v" y: _& Rtvb now,tvbnow,bttvb70gtvb now,tvbnow,bttvb1 S. a/ C4 k/ Q' p( T
發粉        
+ x& m- U4 ]8 h' X4 T公仔箱論壇2g
/ @/ r9 e9 ~# d9 X, V' ^- x4 @5.39.217.77:8898杏仁粉        
' P, F  E5 ~. H3 |  c" ?  ?30g5.39.217.77:88983 ]8 C; t+ r9 e+ }9 l- q# d
杏仁片         5.39.217.77:8898! B! H4 a' o8 R
適量5.39.217.77:88980 k" q+ ]: O3 B# ?8 B
奶油醬         公仔箱論壇8 k* ~, n: v1 X) s4 k! ^, |
適量
' D  {0 F$ Y& D) C/ Z7 _( m公仔箱論壇       
& x* Y6 }! R$ O0 m4 E$ l- d: i公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:88982 w7 i3 g2 L1 p  c; u8 J1 w7 E
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
5 K2 N4 U2 o( d$ m2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ _  P* q, ]0 h" E! q' R, P3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 A& A2 r) ~) H/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 o/ O; w8 [# R7 m. [3 ?1 i5 g5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 i. w5 v9 i0 g6 X) O公仔箱論壇6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

2 m* z$ G1 v( o8 Y) j
咖啡瑞士捲/ @+ t; v. s) z6 }. d" Q
【材　料】
: L, _" ]6 F% ~, N* Q# |( ?tvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡        
, x# ^/ [* O5 G6 L  y, }. z8 l2 ptvb now,tvbnow,bttvb1大匙
2 c8 Y; t/ X; S- g9 d奶水         1 I/ Y: ~4 A( E$ ~) h* i& x
40g
# ^& T' v2 m5 o4 I) |. y公仔箱論壇蛋黃         + H+ E' |. [2 D8 s
85g
6 f: L$ K5 V0 j# d6 k3 V3 z5 ]1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
( q& |* y- P1 ]( Y  c9 M4 f170g
& b; }3 f$ P4 Z8 Y0 Dtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         $ _3 T% V4 M: @: a% F2 X  C! N" n
0.5g
; h- K( T* Q  E, k, ?6 @細砂糖1         ( w9 L* v# Q& b/ M1 Q% a
85g
/ Q+ l8 f& ]) w細砂糖2         ' J0 i. Z7 I- j+ N
20g
# [. f% D; {% O) `! r; Btvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& U8 Y; j6 U! ]$ U) \公仔箱論壇1g5.39.217.77:8898+ r- |& t" H# Q9 p, g# g
沙拉油         3 Y/ t; W' s9 f, q' T3 w
40g5.39.217.77:88983 ]* n) e# g* p. @
低筋麵粉         公仔箱論壇0 ^+ c2 {& h6 Q: X; J
85g
/ ~( E3 K2 C) r, v3 I發粉        
4 d. v! [/ z3 L2g5.39.217.77:88986 Q! D8 \/ X4 b- y: @0 @7 N
咖啡奶油醬         公仔箱論壇" w$ S, E, p' [! D- ~, Y# @) J
適量
, `& [4 n7 Y! ^1 X/ {* |- I4 Y% g3 [& ?5.39.217.77:8898        公仔箱論壇: M6 g. Y" H6 u: V" ]! G& h/ K
【做　法】
. h- H: f8 W; T4 m2 b1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。; i8 T2 V3 Y( R% y+ j
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。- \: i# T6 w* d4 ~' H  M
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! w6 y2 V( x& Y# P( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
9 d9 V' e; h1 R4 u5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; h' F- c( f$ E( B+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
; h2 b; v( h$ D8 t7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。" s! ~1 `. a/ m
【備　註】
& n* I4 Y" L$ z公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY, G( N9 Y" S2 o- J
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
( }4 t8 g/ }% \0 A  e2 Stvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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2 K  N4 g2 q  h' W5 f6 Ztvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M& `7 g' V0 i
【材　料】
! R) d0 F" t* ?, X( k; }公仔箱論壇原味巧克力蛋糕         & Y, L8 E7 W6 w3 v' c4 a; X0 ]# y) U
1份
- m" h' t' y  V9 X慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y: I7 J( J: j, L
鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb* V# u  A! P: }0 I8 d
100g
, v! K7 l/ X0 n" C" u& D& o, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力         4 g; p. _8 f1 n
100g公仔箱論壇+ W  h- F' j' Q, Y, W' T
       
1 ]5 E: A4 o: H5 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 {  ~  Y  t- ztvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
! g2 @( T! A5 o& O% e2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。1 J- P8 [% g: c2 q9 z
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
( Q) m5 i; a  a2 M$ {公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇1 \# l- I2 N, @9 T, M6 _! R
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 j- J  P' t' s
【備　註】
( N6 f5 U! G0 t5 j原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
7 j/ V$ G( F/ A4 }% n* j: N5.39.217.77:8898蛋糕體淋醬
1 Z* S5 m3 |2 B3 ?公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g5.39.217.77:8898$ v: y2 f8 `- B4 N/ ?7 s5 {+ I
作法：
8 l3 _" T* Y2 t+ m5 B$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
5 x" e9 b/ f! [3 G公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

9 p' b. b4 e; X# J5 g公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲
* V( v5 ^$ v- R, |6 V$ e【材　料】公仔箱論壇0 C. \4 U; k! ~2 J
蛋        
2 o3 d* G  w5 d0 ^+ F170g公仔箱論壇; F8 t# u' y% L9 L/ h& n
塔塔粉         ( C" B% O5 {( A/ n6 `' A( r
0.5g
" G! \6 q1 U  j" M  W7 O, s公仔箱論壇細砂糖1         5.39.217.77:8898; r" P  e' P# k/ F* {+ o+ n
85g
! S0 Y+ F8 B4 y8 U  U9 ]蛋黃         9 ]$ [7 u* u1 v3 l! h  ^0 H
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X1 x. R3 j* g/ c8 g; Y1 |
細砂糖2        
- L  D8 J* W# E( x5.39.217.77:889820gtvb now,tvbnow,bttvb; e+ F  i- P4 M1 \9 `) ~, @; P5 C
低筋麵粉         7 H4 ?$ O5 E  p+ a- i6 P
85g. q! x+ c9 z: u, v, Y* |( p/ A: J
發粉         5.39.217.77:8898. Q7 U  p/ ]* b4 z5 P. ?  s
2g
. a' @- }& D; i' d$ A  d% Q5.39.217.77:8898奶水        
! f* w! N8 B+ e4 K2 L9 J- G' k( F" U  Wtvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇8 j/ ^3 u! x! e$ h* m
沙拉油        
4 ?: C) [1 q6 M+ ]  dtvb now,tvbnow,bttvb40g
& {9 a" D- y! }鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; W  K0 y6 g# H1 _1 Z& z2 d- ^. d* H
1g公仔箱論壇1 c/ i4 m% [9 o6 E+ h
葡萄乾        
; k5 Z/ h+ ~, ~6 |" W公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [4 a9 ^9 M' g0 b/ `4 x# e, d
       
4 s1 U* o( f8 K* P) v7 u  u$ i9 i! u【做　法】公仔箱論壇( Q  f0 q- o( _1 i/ u) S
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。0 }% k2 B9 Y3 ~( ^
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 L: O. {- S$ {9 Q- X0 c
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898" x2 L9 \0 A* f
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇7 \0 p# S  J4 S3 \3 o' d
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( D  u; g! N$ |
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
- E( s) E. }1 C7 S: M! U5 M* `5 a公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。5 P) u6 o& Q+ R, j( D
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

/ d5 I. ^/ T8 S, A4 K& R, H) r! w5.39.217.77:8898原味巧克力瑞士捲
& N5 y6 S5 ~% P+ W6 ^1 d9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 f' Q" l" P9 [1 X; y3 ^, K5.39.217.77:8898蛋        
( F% Y- }+ G5 R$ U, u6 R3 ~# P  c/ u150g
% v  m7 r0 g# n, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 K! @# e$ [" e) N; x
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r+ F( M, S) {
細砂糖2        
2 [& @0 ?" g4 V. h% T7 C- x5.39.217.77:889870gtvb now,tvbnow,bttvb% T# I1 i! {2 c# g; l4 r- P+ {6 t  ]
低筋麵粉         $ g1 K" Q9 I3 v  O
100g
: Q" {8 h# t! N1 X發粉         公仔箱論壇3 q9 v5 I2 e5 K2 \( f! [" ]1 j5 t
2g+ u9 J2 B: A6 Y9 r+ U0 s: F3 v: C
牛奶        
/ W: y7 q9 o/ t' A) w6 |8 v4 ttvb now,tvbnow,bttvb25g
% P- \6 D! ~" z9 U沙拉油        
. Z( e* k- S/ P$ O. w( h50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F7 z6 C5 D. B, G
水         1 }' N( O6 q+ h0 U+ V: u
80g
% h/ h! E* ~# d可可粉        
" d& V7 \& U( G  |4 M. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
6 i2 v* i: F, C- X; I, w- J+ H+ ?4 [7 [公仔箱論壇小蘇打         公仔箱論壇0 V8 Q% _/ n' U
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N, N5 G$ G- Q4 X
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s, u; K% r6 F% Q& A4 Y2 n# Z" m
1g/ t6 y) W. s. _
        $ U) k+ v' s; A& f/ v
【做　法】' [2 j4 e1 c% V" ~
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
/ Y1 y1 _9 r* w4 s& @4 h' e3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
" w5 E+ Q: Y$ w% r# U. }/ Y4 o- j5.39.217.77:88983         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
! o7 O, i* x$ X2 G4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。1 M, J! M6 _$ u- h
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
7 F8 k! q# Q2 j6 M! @+ U7 W公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
% z- z$ E5 T* W  T* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
  g5 X/ z& Y. C% X# y$ ?: J5 ?8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
# _* Y  ]% R+ Z, Otvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

: z* m( r9 B. |8 F原味蛋糕體5.39.217.77:88987 J, m) z* N8 t$ l$ w4 e
【材　料】5.39.217.77:88983 J3 W7 L+ H4 R5 T
蛋白           R  V! N$ M: j, S
170g公仔箱論壇- t9 h% T( i- c
塔塔粉        
  v$ o  j) Y7 K$ Gtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
+ ]3 G, M2 z- ^5 R2 M; ~公仔箱論壇細砂糖1        
/ H5 v0 \- K1 h" v  ]tvb now,tvbnow,bttvb85g
/ z5 m, ^2 g* }' B4 itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb( z3 o  @. {7 H/ A
85g
( v8 f. {6 q) c) T7 J! h) Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
* _0 L5 p0 Q3 v  }5 b$ w/ f/ d+ x! ltvb now,tvbnow,bttvb20g
$ K: E: j6 Q9 d. ?  P/ A低筋麵粉        
: ^' ]; q; }; U4 o$ |( w公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V1 r- }7 k' B: a
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l* f) {; _3 }% Q+ f  I
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y1 P2 r4 I2 g% @5 H
奶水         5 M) {7 t+ q8 f) C' k
40gtvb now,tvbnow,bttvb8 C9 s3 |; p" P5 h# X  {* q
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g# O) Y9 z) Q: V! @
40g
1 `! Q( g% g% C  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, z* [" R7 A5 @% d. q: _6 @5.39.217.77:88981gtvb now,tvbnow,bttvb! m' ~* {& c" _) H- f  e8 ^
葡萄乾         " a, C' E8 ~' G7 D5 ]" c9 I
50g
0 y( l6 u3 f: c8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; e0 R0 F, ~( l8 Q5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q# D/ L$ O1 P
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。, ~6 [% e4 l0 N; `% r
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
( r" A8 b/ ]2 E! S$ s3 W, K9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.77:88985 T9 [; O  ~8 w6 d- Q$ L
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, h) y6 J, u- B, S8 b! l+ ^
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 J/ i% b. ?! A2 z7 @
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
/ n, u" d. n, ], ?0 ^9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88983 |# m/ p: X4 T# m: R6 \" L/ s7 C3 Q
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

" E& p" S2 ]& n9 N- j) T9 [) x5.39.217.77:8898肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 N. ?: A9 S( G+ X
【材　料】
+ G  ~) A6 B3 u) |# h  |. s$ MA.蛋黃        
5 ^; g+ g2 J3 u  E- w8 r/ ^4個
! X# h- \7 a1 U' Q6 _6 Z5 c$ ]5.39.217.77:8898　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m* |* `. u( ?! E$ ]: O$ T
80公克- T( `3 n3 P+ o0 O
　鹽         公仔箱論壇) i0 o7 ~" g- m8 D. T
2公克
/ L* w3 O5 N# k% l9 g5 |4 Q" o3 Mtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         5.39.217.77:88987 W7 d" j' ]! u5 R2 S
80公克
4 A& |, X, _0 R2 j) m3 v7 q, |5.39.217.77:8898　奶水        
9 n& Y; i2 ^4 A, ^80公克5.39.217.77:88980 `: p% S+ X) P3 `0 _: j
B.低筋麵粉        
5 \6 e6 \6 }* h5 U9 a180公克
) X) Q1 ~( b% Itvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         5.39.217.77:8898: k3 Z: P. j% v; Z/ ~; R# Y
5公克
, W$ v- w6 C# U- w( htvb now,tvbnow,bttvb　香草粉         & C4 {7 b2 ~' n3 C* b" U2 N) g# c
1公克
7 c5 d, H3 `/ b# k) x5.39.217.77:8898C.蛋白        
. |, ?1 E" B2 p2 C# j/ T3 I4個
1 L" p7 m3 G# P# J公仔箱論壇　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f5 l% O2 [( X2 g6 Z7 O
1公克9 c) h' Q  t8 K
　細砂糖        
0 {" L& e+ Y& ]tvb now,tvbnow,bttvb100公克
3 g, P9 @" k, r4 s) c1 z【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m& L' n6 G0 g1 k
裝飾材料：
" d) ]; s' p) U7 |沙拉醬       
- @6 M, q5 s; L& A- i: j公仔箱論壇適量
, U4 a, M  O: ~8 b公仔箱論壇青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb' q' S$ W8 x+ z  ?
適量: E8 z: O# f. E) a
肉鬆         公仔箱論壇' K) S3 i8 {1 w- k. I
適量+ i5 S/ W6 ~# ?  m3 Z5 S( U2 w2 `1 V1 W
        + C' v- ^7 L2 {: h  m
【做　法】公仔箱論壇) D+ E% G7 ~3 f
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. M' l3 T) w# Z8 H' ?
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
( A5 f' B- M7 y+ ?( [- v, ]公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
+ r, s% k7 h/ a公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
5 R9 `8 r- Q$ |tvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

% D8 L, E3 e2 ltvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲公仔箱論壇& K. s5 A! ~/ l; B% G# n
【材　料】- w' d. \# V* g
A.胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s0 |+ R  n# f6 q: M* @- E
15公克( S; f# ~0 S6 g& t' O+ P  i
　蛋黃         7 d9 v( ^: @) v. c9 c0 W6 e
4個
) s9 o: @; [, F% X! T" I/ G: y公仔箱論壇　細砂糖        
% _, i. R* X& j- K9 R. @: Vtvb now,tvbnow,bttvb80公克
. f+ k* a9 }3 c" E　鹽        
  G) G3 I- r& B  Q# G) q7 Jtvb now,tvbnow,bttvb2公克
+ y' q9 ^! ~& b& K5 q+ t, i6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         5.39.217.77:88984 e& L# T: @5 o3 G( U
80公克
* G* N+ h2 k) I2 j2 Z' F  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ C: _3 U$ O# }9 w$ [: E6 T7 Q' j- @
100公克公仔箱論壇: o- h+ u; O+ @5 S9 f
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 H1 d% t; r9 v$ i  g$ ^4 c3 Z
160公克公仔箱論壇, A# t; ?# \- \$ q' b
　泡打粉        
7 p. n, ~" y0 ]  F4 [8 \, P3 W) J5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^$ f/ }7 |+ D6 t, W, e3 ^
C.蛋白        
( P9 ?: l2 N5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個% n2 q8 J, x8 C6 A( w1 c+ p, k
　塔塔粉        
; N2 w0 H: W0 m5 R1公克
9 S1 b. m2 S3 S: V公仔箱論壇　細砂糖         # _5 J6 `  _, t
100公克
( G2 h4 g, L( C' w) [7 Q公仔箱論壇【調味料】
* D- ~( r* |4 h/ \! q公仔箱論壇裝飾：
. `. q% V- _1 h9 r0 ~/ t0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
- \, b& c) t* ]3 c6 N適量公仔箱論壇- z3 g9 }/ Y$ l
鮮奶油         5.39.217.77:88984 U: d+ {- [1 D  z
適量
/ D8 n/ B+ q/ l) ]# h) C* J4 E       
1 s7 @" r3 E* ~, f) X! \1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:88987 v$ g1 \% L- m
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
1 o  w* r$ L6 D! g3 ]% U! }: }2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
2 @! O# y! P3 N' Y0 Q9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。7 S" W9 }  v5 D1 I  ^
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5 c/ A7 I2 u0 D  ]- B* X' [
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

1 j# k; S; {  \* Ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲
; X" Q7 T/ l+ @3 M+ ^7 v2 ]【材　料】" p* t5 h% M) l' B
A.鮮奶        
* ?+ a+ R: r: dtvb now,tvbnow,bttvb60公克5.39.217.77:8898+ ^9 [5 ]' A) V; y) N# k* @% W! l
　咖啡粉         公仔箱論壇% `/ q' [7 \, g! o0 J; S- o/ u
3公克
% V+ _1 g( U  t# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃         5.39.217.77:8898% G: U5 }8 K: C
4個
% c# s: S9 z7 H- p, _8 ~# X公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V. J1 L. n% y- @
80公克
2 s! h( E# n/ V, s1 c5.39.217.77:8898　鹽        
# j  U8 l6 S+ C& q, P9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克/ i7 t  A! Z0 f: a. P: Y2 K
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t4 d5 H/ O0 D" t: Z8 y1 H/ J
80公克
, a- W, K& D  V* i3 K" Y# f5.39.217.77:8898C.低筋麵粉        
9 z- f  O8 Q% L7 a3 u+ K; s5.39.217.77:8898180公克
* Q9 {( p; Q; v/ s3 \1 L4 V/ T　泡打粉         公仔箱論壇6 v9 V7 o! w. o9 y8 }9 i
5公克# v  c! K% d& ]' `. M( X
　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb  m- q; u1 w9 p4 ?
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h' S$ L* y* H  K# g! i: \
D.蛋白        
+ h  R. c: f8 _$ j6 p; _; O% o3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
9 c* U% q$ K% r( U5 i　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B8 `: I- W% ^4 {1 B4 `2 r
1公克
1 ~# H1 T6 H1 x9 ^2 y5.39.217.77:8898　細砂糖        
4 `! T, z6 L; k3 T( @) n2 j! C100公克
) B: G& b5 G; O( [9 A【調味料】: \" j+ ^' V9 Z
裝飾材料：8 S* C& F9 z- {- B
咖啡豆       
9 n, }- S+ ~7 m2 D' e適量
4 R2 w1 W9 J+ T  ^: u0 u! I5.39.217.77:8898鮮奶油         5.39.217.77:8898. k8 m/ _( H, b" B, U
適量
" [7 K/ Z* w( w. \& \* Ttvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         公仔箱論壇$ r: ~& t4 k0 X% v
適量
" ~3 E4 d0 A2 `+ h* E: M酒糖液         5.39.217.77:8898; ^' n9 ?5 J5 U- `
適量6 A, A2 S8 _# s
        tvb now,tvbnow,bttvb/ G! ~' _' g9 P* u
【做　法】! l' |6 M  I, D
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
' M  Y# _# S7 x) ]$ i. j2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
* e- r! x; i, {) K0 ^1 E7 L5 s5.39.217.77:88983         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
7 B+ c8 J% T/ X3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
; [5 J7 G- P7 q7 V  b7 q! W5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇& [' R" i9 ~% h' a/ u; m% ~& _
【備　註】
. o% Z+ |( H0 X$ r5.39.217.77:8898蛋糕捲裝飾作法
/ C; B! p9 N* m* P+ b2 Z* S& N2 \tvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
! s6 T6 O4 P6 D3 ^+ l6 |& C' Z/ g8 y5.39.217.77:8898步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
, L  b* o! ]% ^! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
( v& M# F9 e6 L# t' {" Q步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
& E  W. l+ J8 n( ?5.39.217.77:8898步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
3 }3 g- R, C% A9 _. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
6 B! G4 v& `4 U: O公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。5.39.217.77:8898; h9 M0 q6 j' {% o  n! h
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。