BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲
1 N( g" L- W- h7 G& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, U: w* s3 N  o* H( W2 ]7 ^蛋白        
3 g4 }2 Z$ X4 ^0 N2 c. O5 Ytvb now,tvbnow,bttvb100g. W' T! s9 A8 F* J+ S! O2 c
細砂糖1         公仔箱論壇) c& K& R/ k: [# p+ K% h
20g
' {- c7 J: d+ v3 a0 l. \9 D! V7 f5.39.217.77:8898蛋黃        
& i/ W! x) R- H, d50g
2 |! }! P: `) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         $ s6 j, q; e$ w0 L. H( D+ ?
60g) Y: g; d& _" L
低筋麵粉        
0 p8 j; c8 Y4 n, t) Y2 b, c5.39.217.77:8898100g
; q% f3 u! W) \: c鹽         5.39.217.77:8898, L  A! D5 U$ r; Q9 [
1g
2 f+ c9 c) G% b$ g5 u: z牛奶        
& t$ |' M, V# Q8 [' H3 y25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A$ ]( e  G  i$ t; D
沙拉油        
6 _) w! M- `1 j% Btvb now,tvbnow,bttvb50g
$ R. ]+ V2 X. r  b' X; Z9 Utvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb. |: q$ k/ u" @% m6 V. x
2gtvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 ~6 K1 i4 v% K$ @* f. F# v
溫水        
0 l! e/ N6 P, R& ~6 {/ z5 g公仔箱論壇80g
$ d8 z/ q4 y7 H可可粉         6 {* `- k2 _1 k2 f1 S6 T
20gtvb now,tvbnow,bttvb# G- n" e9 k! H7 {
小蘇打        
0 t% X+ a$ n  t$ P, p: |' W2g5.39.217.77:8898/ o5 m% q. q: y
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb* a7 S2 U1 }4 j
150g* a: {( r/ K% [7 v. m
巧克力米         5.39.217.77:8898; U. A3 {6 v5 o4 N
50g
0 Q* F) r5 x2 {# i) k" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         5.39.217.77:8898% P7 b' Z( s) t
適量, j5 A4 l& Q+ w! V/ v7 K. p6 c
        3 O7 ~9 ~- D( {4 A$ X
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z7 X9 j! X7 a& s
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
; g* [3 j8 e- Qtvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。5.39.217.77:8898- o' E% i- Y2 E6 P9 y  }* L
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J5 G7 A; W1 E7 H- Z6 |7 U5 w- z
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
! K. u6 E* \4 {7 q# x$ _5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z; k& r" R$ l
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o  m% A* W- C9 k4 w1 J4 W
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ }# ^  Q6 P  d  Ltvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb) Z0 y6 `% H2 B! k6 v
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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- q% C! n) V4 _# U* X6 e; w# G1 g8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲
% i+ \4 L* r) S5 u% j5.39.217.77:8898【材　料】4 R0 Q  O' D/ B0 o+ C2 f
基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }8 N6 ~6 V# p
1份
# h/ D5 A, V5 R' V. w" P蛋黃        
6 U  \! t+ L( P5 B9 e5.39.217.77:88982顆
' |% G( i7 i! G( O) A% jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         5.39.217.77:88984 i: L5 K5 @3 T3 T+ J: ]
1顆
$ m+ }$ b) m* n2 {8 K* w公仔箱論壇牛奶         9 G: d* X' y1 L! w
350g/ [" G/ F4 M) H: Y( W9 g7 g- c& o
細砂糖        
! z6 n* D  z  L60g
, u4 y+ f0 O9 \! _/ }+ l5.39.217.77:8898鹽        
' H1 l. f" R% u8 n公仔箱論壇1g9 g- c0 Z# b0 ^0 y, @  g; r
低筋麵粉        
- ^4 w) H: g) J& ^) H, h20g
  t5 G+ D$ L6 O9 h$ P5.39.217.77:8898玉米粉        
3 P. O2 @8 F% b# q+ i7 D2 M4 y! Z/ P5.39.217.77:889815g公仔箱論壇( i( Q8 V& ]; P
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a' ?$ v) s6 p( h' ~7 |
15g5.39.217.77:8898/ w" n( b3 M' J7 e( H% r( ~
打發鮮奶油        
0 O4 c8 K% O# C2 J  l( J/ @& b% H250g
# k( _* I2 Y# ]. s: s9 F( C" y5.39.217.77:8898糖粉         公仔箱論壇& [6 j; e2 P4 T( n6 `
250g
/ E5 D7 z+ b  Y) b5.39.217.77:8898蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb  F: T2 R9 U; z; Z8 {; R. J5 D
30g
# v0 w' x, L- Q5 T, r1 vtvb now,tvbnow,bttvb紫色色素         5.39.217.77:8898; }: Q9 s  M. o6 z4 S- m: u
少許5.39.217.77:8898: }+ K9 a) v3 A" ~& ]* c
黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb. y% F) L: h% J! v6 Q1 b
少許5.39.217.77:8898. Y1 c4 p7 f' g$ l5 x8 {8 a3 M
彩色糖粒        
' h7 E9 k: n2 ftvb now,tvbnow,bttvb少許
2 Y# c) i! Z8 [2 h5.39.217.77:8898       
# m0 R8 G6 |) Y5.39.217.77:8898【做　法】
# f- E9 c4 [6 W5.39.217.77:88981         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
& G6 [5 o  u* Y7 b( A7 o6 e2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
) s# a" ?+ Q9 F% G- L3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。5.39.217.77:8898! a( p( P( g( h% \2 c; M3 R
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
- |* p* {9 a+ C- r9 S5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
6 x" I$ N  m' v* S6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
" C; Q4 J7 M+ L+ Z) w5 m' n8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。5.39.217.77:8898, k. _  S# i% P; K2 I5 x: ~
【備　註】
" b9 l8 R) v- Q; s7 b) {3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲5.39.217.77:8898% ^% G; O0 E# t) r4 W" B+ F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [2 ]- b$ s# U
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: h6 v" s( R+ ]+ G5 s
100g公仔箱論壇7 `9 m- X8 [3 n: Z. l( Z
細砂糖1        
6 e3 O5 m) [  G3 N6 S7 T50g5.39.217.77:8898/ t4 R: c( x1 J+ `0 E0 j, E
蛋黃         - B+ H& `  s2 d# U  F6 r
50g  t- ~5 }# L% h* c, ]8 H
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F" a* H: h, v. L, Y
70g
5 P* T) w! F$ S2 @& S2 M5.39.217.77:8898低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r) @+ y$ y& L  D' Y
100g5.39.217.77:8898  ?' D2 E- ?7 ]* N) h6 q
鹽        
# E: t' u2 v9 \4 E; B5 [6 h( \8 U5.39.217.77:88981g
3 Q- v4 y- _" x' f* O牛奶         公仔箱論壇6 }6 q! z( ^, r2 ]
25g
$ d. D0 V. _+ U& D# V) u) T0 F5.39.217.77:8898沙拉油        
# X, L6 P! |% y; |9 h5.39.217.77:889850g
% D1 j. M. y8 }# y5.39.217.77:8898發粉         公仔箱論壇  l$ l) `. K5 |. @& h* s
2g公仔箱論壇* Y9 m/ _$ S( \! j- B* \8 \  o
溫水        
1 X5 ~0 a1 k' _4 C: j. b- c5.39.217.77:889880g- y4 Y; q, k# F; [, b
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j. D/ k* e3 J
20g' [! v0 l6 v6 h- ?, C
小蘇打         0 {: ?9 }' A% Q4 G. l
2g
/ G: g1 _$ m. W$ H2 h1 r8 n" l公仔箱論壇奶油醬        
; k" W0 d( \# W4 P  K7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
" |) p5 ^. h7 s& q; L) a5.39.217.77:8898軟質巧克力醬         公仔箱論壇& R6 K: t. ^- R2 T( S; t3 A  z
適量公仔箱論壇4 K  r' R( ~6 m
巧克力米        
1 I) z, Q# b* u# ^5.39.217.77:8898適量
5 C1 ]' A! O% `& s  u' k& I       
  I! i7 [+ U9 p2 w, s, ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇) [) O* l/ n: O! `6 U9 Z1 X
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5.39.217.77:88983 I4 v8 t+ X& C; D% h+ }
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& `; Q8 P; a$ Y% |
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
6 ?8 J. w; a* m1 b: u, L5 u公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。% U$ `, |9 W# U/ l
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: T. [& h0 _, F5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k# s6 D, u6 d2 n9 |) [% Y$ u
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb+ I5 }) S  i$ W5 K8 m* R
栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K6 c6 Q: b7 W. r, E1 e( }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 R" F6 i6 P# G1 C. s8 @% R/ s
原味基本蛋糕體        
) r- V( _' h& Q1份
' ~1 E# l4 J* Y+ l5 z$ ?, L, E% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子        
( c1 r! J3 N1 q: v200g3 J0 y+ z5 e* Z, d: S' @
奶油醬        
+ G6 U  m7 A' X* x& m5 a150g
1 X* {' X5 S: r$ I鮮奶油         # b4 |# A: S3 U" w! e
100g
, P' t& G4 s9 s% q4 j5.39.217.77:8898        / Y: v5 |: w+ J! Y" \. U
【做　法】. h5 s7 S* l3 i( f0 ?" r, w
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
9 c( C  M# H( W5 b# L8 r0 J% M7 [公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。5.39.217.77:8898; w4 `7 B6 N, w) R$ m; N
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇$ m3 ~" t  D# u8 T2 |0 b
【備　註】5.39.217.77:8898% g, Y3 I+ e, r: `
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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1 A: o6 V- s2 }7 Vtvb now,tvbnow,bttvb雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 P6 }* ]! e0 R7 y( Y7 ]0 l
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 Z4 Y, ~6 J3 O/ [
蛋白        
) Q) ?3 a$ H! D5 y5.39.217.77:8898170g
. u+ e" r; B+ T8 `( i公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb! }3 b; d, w' `- W, U6 d
0.5g公仔箱論壇5 ]: R: d" j# a  S2 Z( y
細砂糖1         5.39.217.77:88982 p7 `- ^3 F! p" j; T$ K
85g公仔箱論壇1 E' A& H3 h7 ]. g
蛋黃        
, e5 |! C  P4 I5 G/ z# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
% U3 i/ z! L8 h( d, h/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇% a  G( t; v& z' s# s
20g
* |: y% W' R* P  @tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 \, s$ c- m& E8 K8 M1g5.39.217.77:88984 {! l  Q8 H. m1 x( m+ k
奶水        
2 f: L6 k" |3 u7 C; Q- H5.39.217.77:889840g5.39.217.77:8898* @* R2 R$ c, c
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb& m9 w9 f0 u/ X3 r+ z* U
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z; Y% d9 |) A+ y, U1 [6 ^6 b
低筋麵粉         , P- R+ E* B  w, `& ^+ A5 X; S6 m
50g
% W; @) [2 D6 S% n( {6 `發粉        
' [3 D' s3 e3 F1 H( F. `4 @- wtvb now,tvbnow,bttvb2g
6 K; [( t7 ?2 r. V- I2 K全麥粉        
1 G! ^" J! V$ G: Y( Y40g
& X" t* R* C8 C# a2 t# I公仔箱論壇核桃        
  [! V3 {& Y7 \9 |& v0 E; xtvb now,tvbnow,bttvb30g
* d# C' |& T: e; U公仔箱論壇南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?9 O6 Z& I% h- O2 z& I
20g
4 f, n) g7 V8 g& J( F5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
8 k3 @& H. ?- ?" z2 \2 n8 \) Otvb now,tvbnow,bttvb30g公仔箱論壇5 J2 t2 Y( N; ^# D
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |% `' ?0 Y4 b) o& I, X
120g
/ l2 e* V& G" J0 b8 Y4 |: Ytvb now,tvbnow,bttvb       
& d8 c: y% I( E1 @4 c& k【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e) W! a4 K$ H) u9 v; W
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇+ \) y/ r# q# K( a; s: @7 ^
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: a$ K2 v$ q( j3 `# Q3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇# R* n. t/ ~2 ?* L8 f- x
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 n5 Y; ?, t1 l  i( N9 Y
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B0 \+ F& p/ D% b
虎皮瑞士捲
% g- Y6 j. i5 s$ e% b1 M6 Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 \3 [; l6 }3 t5 m" F, T
蛋白         5.39.217.77:8898# B; X! {8 j3 K: e8 m; I0 |
120g5.39.217.77:88980 y" A0 ]! v5 |6 I
塔塔粉         ! L( u6 i' C' E
0.5g. x9 c! q( A9 v' y# S: \) W+ k7 \
細砂糖1        
7 E9 t2 ~. p1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
# `; `2 {1 u" ^& c( K6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U: `) _# N  ~) p" k6 Y8 H& ~
60g* h6 y' s! v  H$ R: A# G8 m
細砂糖2        
) O) w$ c$ A+ w$ y- m公仔箱論壇30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b: g' j+ w- w! B1 n, I
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! Q4 z/ n/ r7 y. j5 s0 y
1g
  f: _% p. G7 Y$ y" d奶水        
9 n7 C7 z: ]& p/ V+ u3 M. F80g
! Y9 P5 D0 v& e. m  T" i" A9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
* E- `$ l& g/ A# \- k+ @2 K1 A5.39.217.77:889860g5.39.217.77:88983 c6 h6 b) m9 t" t' q5 c4 Y. u% T
低筋麵粉         公仔箱論壇) X9 w' Q) @2 w" E
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k3 h6 o& a3 q0 L
發粉        
. d' b6 o4 ?* i! j5g
' l. H0 V5 N! t; j5 H  V8 M5 U5.39.217.77:8898虎皮：
# N$ k! h6 C, n3 q6 t: G0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        " y+ m& R! o* f" Y
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r( q6 D9 m' E0 V5 h: |3 @0 \$ M
蛋黃         5.39.217.77:8898- l' y. o  \4 a1 b
130g
! s, r8 q5 _6 ^( @$ }6 p) h細砂糖        
7 r1 D+ y+ v9 O0 Q& h& p50gtvb now,tvbnow,bttvb5 {% d( Y# f: d" p
        5.39.217.77:88983 `. ?; r3 n/ k& x) t; w
【做　法】
  ]: q% p  z$ P! T公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
6 U0 I. Z. c& `3 a5.39.217.77:88982         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
" k7 W# p& i8 s( G5.39.217.77:88983         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。" y! W8 M# b9 g6 {( W! s
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j) D% K& H/ L( e3 w, q% o6 ~4 [
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。  L" |% C5 ~  g3 n8 l8 k
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇: K& C# g$ N" A0 Y# r8 o2 i, m6 f; B
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; F2 m0 d( z2 W' e0 Ztvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
1 C: Y, _+ i! G8 Ctvb now,tvbnow,bttvb9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

+ j7 j7 G7 H$ u7 g: V$ \. O- N5.39.217.77:8898杏仁瑞士捲: s+ P! J. K; G+ H
【材　料】9 t3 `& E" I$ y5 w" X& x$ G
蛋白        
7 l7 q# A! L. ?, ^5 H: p5.39.217.77:8898170g
9 m% |# t9 C( l  U' Y; m) S塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb( b9 I4 f+ _2 _3 R- p
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z; I/ ?6 i2 ]9 W$ G% a5 ~
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A7 P; ]9 |/ @3 u
85g
& {6 s% `: o$ D公仔箱論壇蛋黃         3 O% _) I/ d+ h
85g9 {3 S& h$ J7 {1 K* x. O
細砂糖2        
# f" Z/ D) H0 P% M5.39.217.77:889820g
$ x8 G4 F+ E  N$ X1 N鹽         公仔箱論壇& R, U- p* i  o7 y
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^7 W9 I# y$ ~6 t( o
奶水        
" u& g% g' {- n' j' d0 I9 X4 @7 f5.39.217.77:889840gtvb now,tvbnow,bttvb4 Z( }- d3 w& }' {$ I6 I; C( Z
沙拉油         - M4 T* n( ?- P+ t# r% r2 A
40g* Z6 r& L8 D' y& {( H" f
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' n9 r# I% X' T7 |# R/ s2 T
70g5.39.217.77:8898( _0 f- T: B6 Q4 E
發粉         , S, b8 I5 r0 X
2g5.39.217.77:88981 Y6 K. E% ~" B# _) c
杏仁粉         5.39.217.77:8898' R# U% ?5 q7 o. \, n& V
30g5 d, H* r2 h" S3 Y& w3 U. H3 T
杏仁片        
* a. s$ B% @  r7 z# V0 S$ K公仔箱論壇適量5.39.217.77:8898. w  _1 z/ C( A, O& Z  S6 c# R
奶油醬        
% O, D  a1 Y5 ]$ [# p9 N# Z) n適量& d" o% N' p: W0 O  M
       
; x! Q3 p/ F3 p0 j+ d, W3 W4 P" utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88986 s  g  g. ~0 m+ S" F+ x+ f
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r" H8 b  t6 {5 `; H7 A
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 X! B( t* M$ @1 S: t  \5.39.217.77:88983         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, @6 K  A& j2 v* N# k
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 b  K7 Z' [: u6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。$ u+ y* ~8 N% \' O. X5 ~+ \
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 G# Q. d! y3 w3 Y
咖啡瑞士捲5 s0 X) x6 G: a6 F4 E: Q, ^
【材　料】
3 s) g* E8 o  f( W- R! \tvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡        
5 S0 v, W% Y& I5.39.217.77:88981大匙
6 F; ~  |: l" |* p0 t/ j+ Y9 Ftvb now,tvbnow,bttvb奶水        
- ^0 g% i5 ]  ~3 i8 i40g
/ Q9 l9 x! d- M7 a' c7 b  `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
% l, h9 u' q2 {tvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j/ G8 v; ~$ w& r4 @
蛋白        
* J+ Y) x: i! {- V' E) U' g% H4 j170g
+ N2 z7 C! L& q  p塔塔粉        
+ X  B; g) k2 V# @公仔箱論壇0.5g5 O$ n  d7 P& L3 {3 |: N
細砂糖1        
9 a/ f+ i7 K' k$ P2 htvb now,tvbnow,bttvb85g
9 ?3 n; n5 h9 _. U6 p細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _- j% K6 s4 ]$ D+ i. }
20g
% F+ ~. {2 T+ l$ ^9 T; t% ~鹽        
! ?% M1 Z6 U; J% `6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
3 X, i; E& t0 e. U, {* c公仔箱論壇沙拉油         0 [! ^% {; o4 y+ f' {
40g
6 T4 t5 ]; ?8 |( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇$ L7 z" @0 D- \' l6 n: g
85g
8 Q5 B( |; [3 B( B5 f' T7 u, e發粉         9 q+ k: m- L6 P
2g
4 S8 ?& F5 D# f, V5 y4 ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬        
  d% K: h+ a7 P8 K5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb- X6 \2 S7 h5 a; v; C# k
        tvb now,tvbnow,bttvb, E3 Z4 f" M. J* J- \
【做　法】  w  _2 I5 d0 [3 Q% G8 t  {
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
& W) T6 P/ c  b2 y9 o7 x5 Y5.39.217.77:88982         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
! t. N' r1 T5 z" J7 Y, E7 u' q: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% f( o# y2 m8 K5 Z# D4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898" u% L' W' r+ j4 n! J* ?! a
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& Z0 Z' r1 f: Y& u, p# y4 N# {5.39.217.77:88986         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
2 ?& E9 a9 z0 ]5 |# t7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
7 N4 ~7 [/ a- j# Y, d【備　註】/ M! g- f& u% T6 k$ B% p
咖啡奶油醬DIY
1 Z: P3 S, B3 U1 l: U材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g& c1 [! G& ?( i, X5 t" g5 F
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898) k' c* e0 d/ d( T/ [# c) s) }6 S
巧克力幕斯瑞士捲
( I5 c" \) U+ Q" k& }" A5 utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# u: d- O- L4 P+ _/ U3 V5 v原味巧克力蛋糕         7 m" M- K; x9 T% h2 h) A
1份公仔箱論壇( c8 n1 J8 \$ I  c
慕斯餡：
! @0 T. l! n( p5.39.217.77:8898鮮奶油        5.39.217.77:8898) p5 i% H; f) U7 h
100g0 }5 S8 I2 v) a: w
苦甜巧克力         $ K. H, V* H$ C( x* b7 \# l/ H
100g
- U3 H+ L- W4 C- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o! Z% ~! u$ E: r* H7 Z! d- C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j1 N3 Y7 Q4 E4 q* W
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
2 A- w1 T: o! Y0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
' e7 W  y. r0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
: n. g" i+ d( [- G4 ttvb now,tvbnow,bttvb4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
4 W! g' ^) V. {5 S* H- J( h, {* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
0 ]4 z, n5 k  Z1 J% Q/ N5.39.217.77:8898【備　註】
' n- G2 r+ I& O, F: Jtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇0 J( c. I8 C; L
蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s# ~0 R  z6 |& J! H  T% M' X
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇  u3 \4 ?* V1 Z5 O8 O  |) p
作法：5.39.217.77:8898+ [% {/ G5 A: n: s! k% {) {
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇; [+ g4 d9 s/ N
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

7 M5 d/ s  V0 r+ j葡萄乾瑞士捲
' A/ W" k: U/ S5 b4 X1 W3 d公仔箱論壇【材　料】4 l" ]6 @' j* y7 M! ]1 G
蛋         , t" T6 ~% b$ ~; ^: S) U5 o+ U
170g
+ n1 }5 H+ `9 {1 c" {塔塔粉         " W  W' J' E( k4 L- y- O
0.5g
% z$ Q5 s. e; O6 a/ T公仔箱論壇細砂糖1         5.39.217.77:88987 O* b" C0 n8 P  m1 k. A
85g
0 E! ?3 j/ M: A1 F, X" h2 r2 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
; t1 K/ s* n  R+ n8 Z" c& ^6 c* a5.39.217.77:889885g5.39.217.77:8898: ^" I8 Y# M5 |2 c; b2 C* q
細砂糖2         5.39.217.77:8898  z# f& f  {( `" V. i+ r
20g
8 |- A5 \8 @+ S) n) H: ^低筋麵粉        
2 p# c# ]/ O1 a: u5.39.217.77:889885g
3 v& h4 y( b2 j* R- Z5 o# C& P5.39.217.77:8898發粉        
# u. A4 U, A, f5.39.217.77:88982g
$ c4 ]3 `2 A2 W! y公仔箱論壇奶水        
2 W* |% f3 ]; ^  h) D, K+ l9 i2 L5.39.217.77:889840gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D0 ?- _( j2 H, A
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q* X4 G5 Z/ ~$ D: v
40g
7 r, {1 e2 W5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 X. B5 i* [  T1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }/ z+ y8 D* I: q( T* e
葡萄乾        
; ~) X$ v0 X5 o" m2 Q4 W0 R公仔箱論壇50g3 f5 A" ^/ x# l6 h4 T9 p: v  r
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V6 s; G( l1 y9 G: s3 f
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 y) b! H' i% X
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ i) j( w3 n' V# e; m$ g5 ^6 m
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。, }4 s4 u1 J( D" D
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 {" e2 O; r2 V7 b( O6 ^& s4 t/ N
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇$ o  M4 v4 n" p$ h8 x  i
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。) X0 k& U9 w3 H: Y  o& ^' U
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。3 v; p  G1 L1 H) c% D7 @9 E  O" r
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O% H4 E8 P; K' o" F- u4 n. x% d
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- F+ Y+ p% r: ]
原味巧克力瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n6 D& u; N( s9 k2 m3 Q+ [
【材　料】公仔箱論壇1 N7 U$ \) @0 m& ]2 [, l
蛋         % u0 B# c. _* {1 X
150g
9 `6 B9 a, P1 i5.39.217.77:8898細砂糖1        
8 H, A8 f3 J4 T) w5.39.217.77:889850g
. @2 X. R, h" a5 @6 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
) H" k$ L! N% }% [5.39.217.77:889870gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S/ E, R5 p4 ~7 Q
低筋麵粉        
& i4 l6 s' o. p3 b+ R6 _, u6 ~+ w0 t5.39.217.77:8898100g
/ x! [& ?$ v  N! N公仔箱論壇發粉        
2 b0 q# T6 x( c% H' |$ Q; i, v1 Ptvb now,tvbnow,bttvb2g
2 F5 ~+ G, ^  a6 g% l# x公仔箱論壇牛奶         . G$ R' M8 d, [& g# O3 l6 l5 A
25g
# I  t$ t4 N* Z6 P6 ]9 Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
; s! {  I: l9 c0 B- o8 k公仔箱論壇50g5.39.217.77:8898- u6 _: T2 O4 }, c
水         5.39.217.77:88988 m) T8 g* Q, I% j
80g! N/ Z9 V. _. `3 m% q$ v
可可粉        
* {& M# Y/ w# \! Q+ o* b( _20g; E/ R$ G2 a! _8 X3 l/ q7 W
小蘇打         9 e% J/ O! Z9 x* Q2 w
2g
- R  a  T6 q# _) r2 |8 H& F公仔箱論壇鹽        
" M! U7 D( n# ]3 U$ x2 F  U1g5 Y( U8 U! d  ]* W; d8 {% j
       
: S$ \  {& D1 ?/ `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 p8 o8 e, M7 ~& B8 m8 E1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。8 B. D' u# |% z; p1 D8 l7 I) [9 V
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
+ q7 E2 k5 H* V2 U7 z1 p4 htvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。$ N# E9 W2 K3 K% O  v
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ?5 q- E% \  \3 ]) W
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
7 _) Y( y7 H: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
3 J  w0 o9 }# G1 J* A% Ttvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
! j, q  Z, o( ~2 O: U( L  z2 \  x5.39.217.77:88988         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
4 e, r9 ?* U6 ~+ J# J  Jtvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

2 v' C6 `, Y% A0 X$ c9 T' x7 T
原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb2 Q, q/ U- |' J: T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ w' b$ H2 D- |2 X/ D/ A) V( X
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \# A1 ]& k: q/ k
170g
8 u# `+ V. i; m- |1 @* `2 B/ X+ W公仔箱論壇塔塔粉         5.39.217.77:88985 d  `0 p4 }2 {0 |
0.5g
8 H0 C4 q! t' q8 Z細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `* @- r# H, I6 {2 A8 W
85g
$ a4 v* a5 E7 t, }) Y. K1 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
; `( Z+ T6 |4 h  _4 l85g5.39.217.77:88984 ~* v- p1 R) d2 B, a
細砂糖2        
6 |/ q9 G1 B% h1 f4 ~5.39.217.77:889820g
1 u7 K9 J7 w; s$ p低筋麵粉         * H& Z% P+ ?$ o& Z1 d0 I1 A7 a
85g
6 F- v! g5 R- w( M發粉        
/ K5 \8 ?& f) p* F9 A+ G/ B, G* c2g
! M- Y9 k3 ~; S2 L* Z) w+ Q! O3 P奶水         公仔箱論壇; e% a8 l6 Q5 [+ m% C. i
40g5.39.217.77:88981 w, g0 t5 ?8 }, ?  E4 {4 b
沙拉油        
  P: i2 I' w* a. Ktvb now,tvbnow,bttvb40g5.39.217.77:8898# \, R( z  q4 G/ ^9 {3 H) S
鹽        
) ?! e# D, |. K0 ^' x! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇8 H" m' x! H2 Y" U7 B
葡萄乾         5.39.217.77:88988 {5 Z8 M" g; q, N4 X. |, Q) l
50g
- s. d; Z& a0 {0 A8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        / P7 P- D6 {* Y2 ^) h, W% u
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {9 M* h" P* X# N8 m6 i
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.77:8898/ S& q0 M! s5 E
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898: t% f! `) U/ r- a$ L5 v
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. @" k! ?  k9 q; I% Q0 ^  M* @& t
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
$ D- }# D8 S7 b8 s+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
4 y7 C- }2 q% S# ], d6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
4 H: B  _! N- ~8 X  c  f: B* C7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: w. J; @$ e, l1 z
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

9 c/ u( V# Q9 u7 ~7 c( e公仔箱論壇肉鬆蛋糕
& n8 t- w( s) ?, t7 b* ~7 c【材　料】5.39.217.77:88985 Y$ b9 L4 e- D0 Y3 l) D
A.蛋黃        
# Q+ k! y# V/ K1 y1 Q公仔箱論壇4個
/ M/ H5 X; j% T* b公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇6 R# j: o# s, U6 j- D& v
80公克
/ a$ h1 i0 X8 w　鹽         4 f1 @0 x. J" |3 j
2公克
6 |0 H) e. v* m" f6 [7 R公仔箱論壇　沙拉油        
- R  L6 Q0 d- R公仔箱論壇80公克
- l, q! {; n. k) A' y( K  M　奶水         5.39.217.77:8898( u6 E! i) O9 i2 Y* Z# F3 }# u
80公克5 F: O5 @  r! L2 S" m6 d
B.低筋麵粉        
* U1 m% Y; ]! U. U/ F& @4 L公仔箱論壇180公克tvb now,tvbnow,bttvb$ J; [! w; R9 B, i, ?9 _% m/ U
　泡打粉        
* }/ D3 v$ O4 h8 w1 l- D" H, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.77:8898- [' V7 c. t' l6 G  b3 j
　香草粉         公仔箱論壇, C5 v: J3 l$ f9 [# X, i. q. H- n
1公克
) }; g' J* k. p3 A公仔箱論壇C.蛋白        
. ~; [1 e* o# P+ _# K4個" c# }4 `; q, X
　塔塔粉        
+ S! _+ l. S0 C8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克4 {' ~& _6 c: K: l, [( @
　細砂糖        
" m0 o0 \/ w  F' x7 _: q4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.77:88983 v- g) l# J3 r7 X' K9 H; o4 I: G& `
【調味料】公仔箱論壇, W+ z  a' u; R
裝飾材料：2 k! [1 U+ e, M) y& @4 c" z
沙拉醬          o  ~+ P$ w, q- v; \! K
適量
1 Y3 c8 U% ]( e6 p青蔥末         $ @5 a8 [& q; E! t' N+ Q
適量
4 \( Z0 s" J. p+ ftvb now,tvbnow,bttvb肉鬆         5.39.217.77:8898* P/ E  p! I8 C
適量1 n. k- A7 u' ~# t/ d  Y
       
! x1 |/ O# Z6 `4 f6 {【做　法】
0 t8 _* ?& Q- \2 M1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇' X# s; P2 v; K2 l& m, t( _* _
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
: s! O( L4 T  m/ n3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
) K; _! ]% e. p5.39.217.77:88984         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
% K( B6 U! w- g- J" ^0 G# E5.39.217.77:88985         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

: I$ @" E/ [+ g: \胚芽蛋糕捲
; [+ \3 c8 p# \& M6 i【材　料】
, ~/ G% \! M' B6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉         5.39.217.77:88987 a& Q, m& A0 m- Z! F
15公克
6 Y' m7 {4 b  B2 q" i5 A& N* w　蛋黃        
3 @* W7 o1 |7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
! [- T0 E0 C% `　細砂糖         5.39.217.77:8898+ e( s/ U) t1 F6 r
80公克
0 G" T2 o+ }5 ?; I+ G" i5.39.217.77:8898　鹽         公仔箱論壇  c8 m. b1 F- k. ^2 j
2公克
6 X8 O3 s7 B; K4 d( V8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         3 q- N- ~7 P" w$ N% D
80公克
% m1 {3 e7 L: |& Htvb now,tvbnow,bttvb　奶水         0 }0 E* i6 r  M# z" e2 w: h; y6 z
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U, q  B( Z3 r& T' X( E
B.低筋麵粉         5.39.217.77:88986 V) U& M9 g/ O  J+ l
160公克tvb now,tvbnow,bttvb$ L- k) c2 `) X3 W6 u( H
　泡打粉         $ F9 J9 Q' a6 j. I9 ?2 Z+ d
5公克5.39.217.77:8898" L6 y; Y$ L. w0 n9 X% |& z
C.蛋白         公仔箱論壇) a* Q- `$ I6 I( u& r' r3 R
4個tvb now,tvbnow,bttvb, n9 M" Z6 ?7 I
　塔塔粉        
7 X& D4 z: y8 Stvb now,tvbnow,bttvb1公克
3 f. n" x" o( x% i4 V　細砂糖        
; K  {) ?4 F, i! e* k% ptvb now,tvbnow,bttvb100公克
; h4 r" K7 b- R4 M. N1 A1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
; Y" n* |' n( h' u公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb2 `4 o! z: s0 R/ @: u$ e8 L
葡萄乾       
( ?5 \# H( t/ N/ m$ d3 ~# o. x適量4 |5 L& D6 g0 C1 s
鮮奶油         5.39.217.77:8898; g: H, B" T: S/ m. |# O) I( E
適量tvb now,tvbnow,bttvb( C) h$ l+ W" t* l2 o+ G
       
) k; T; H+ ^. ?+ b& ?( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# p) }- i9 j! }+ @0 j: G# c公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇9 A) G1 a+ E7 ?' y( h
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb- W  Z! T( B' o
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。  R( c5 p" Y% }4 i
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.77:88982 E. k, p' ^/ D! b& D* _! m+ u
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- Y7 a; E2 _& \7 U% Z
咖啡蛋糕捲
! g( p+ G: @4 o- u: Y! h' t公仔箱論壇【材　料】
9 \+ v5 `, O1 ]5 V( A. A3 G# k5 x- f7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶         公仔箱論壇; t3 Z7 C0 F% [
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X( W( g9 _% K, d5 k' z
　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 y& V* _' G0 y( b' w9 l: J
3公克+ z% M& M; v+ q' B8 O% H5 i9 u
B.蛋黃         5.39.217.77:88989 M4 ?1 `, T! H
4個8 d) l$ X+ V: W: l  K/ u/ a* c
　細砂糖        
- m, Z" d, H9 Q# |1 o5.39.217.77:889880公克
1 o% E; J& }' \" r* A$ Y0 L公仔箱論壇　鹽         ( X, W. s8 ]# G; `
2公克tvb now,tvbnow,bttvb6 O3 _: n7 w8 Y' U0 w
　沙拉油         5.39.217.77:88989 i. e, [7 s1 n8 o
80公克
) u& M" B! i: C) R, L! l) `公仔箱論壇C.低筋麵粉         公仔箱論壇5 w7 V6 s0 S% x( m8 B3 ]8 {+ ], k
180公克tvb now,tvbnow,bttvb. a* F7 N  B! S  \$ Q
　泡打粉        
& G% ?* [% g1 l" l5公克公仔箱論壇* O0 L3 X! y& l; Y6 y3 w  w8 N
　小蘇打粉        
( a$ }/ f/ r6 Q( ~/ q7 J公仔箱論壇1公克5.39.217.77:88983 x3 b  i6 T$ \! }- a9 h; ?- T
D.蛋白         6 R: P- A6 P4 R1 N, Q: f
4個
" _7 ]0 z5 c* \# v. u/ I2 M5.39.217.77:8898　塔塔粉        
+ M* L0 K! b) r) G7 {  b( q公仔箱論壇1公克
6 Q& G+ y. D  L, P% G& \2 f+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         % F5 m2 k( e/ @
100公克1 x# X4 o: r, |- B
【調味料】
# F/ H  [6 q$ H0 Z+ {裝飾材料：
$ `; L* f% p! u( S7 r3 mtvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆        5 A! i8 x" _! ]* v- `  G7 a
適量公仔箱論壇# L: }6 ~, x- Y9 e  g* w
鮮奶油         公仔箱論壇" M2 }8 i% h! ~3 G
適量
/ X9 y6 D8 U6 a+ ptvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜        
9 t8 p8 ~. x5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb8 U; }# S) U* T  K5 ^
酒糖液        
+ n8 U7 Y- P# e1 n8 l/ V5.39.217.77:8898適量公仔箱論壇% b( b$ _, A# o4 \
       
  r0 ^: u) A* z" }; h3 ^9 z' y公仔箱論壇【做　法】
4 u% k4 t& {( @3 P5 k/ V2 v5.39.217.77:88981         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇# V: f+ U' M: i% ~& `
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
4 R; j) r- x( u* j& \$ E9 B! q- H5.39.217.77:88983         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇, f6 @5 z% ?! F, j* r6 Q5 D5 x
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇/ f2 I$ y  Y7 w' s5 K+ |
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。. D' v; A0 L" X
【備　註】
' X7 t# _. r7 q9 ^蛋糕捲裝飾作法( P: E. j5 e& H' l+ W8 Y
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。5.39.217.77:8898( q7 _( n. f! u2 A2 Q
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。+ K" Q+ H5 u3 \5 Z: l
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
7 O) c) \* y9 F* b5 Z5 C步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
" s! D5 G5 J. Q. q0 Q0 A/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.77:88989 a3 A" L# n* g8 M8 q
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
/ L+ X. Y% T: s  t; `  Q, Ptvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。* W+ ~5 G2 }4 N# c! h1 v
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。