BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲0 M. G. ?( j& ^/ N4 O  Q6 p9 E
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z* N' N# C0 k+ a/ [7 U
蛋白        
* u  z, v+ c+ f5 r! a/ I100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T, U& k% @8 F% e  e: B( _/ d
細砂糖1        
3 F9 q3 y' [9 Q" J# L4 u1 A20g. w: C, D( u9 q3 C3 q
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k) S& n. p4 o% {( K
50g
, N) n0 I' [2 C0 [8 F  z細砂糖2        
9 Y6 a1 {6 l3 X4 H) J9 @tvb now,tvbnow,bttvb60g, l8 w3 s# c6 v2 `1 R4 _3 t6 Q
低筋麵粉         # U* O( a' c1 z2 w; ?
100g  n9 d) z9 d, q
鹽        
& r  P  N- l) ~) h% }tvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇, [4 j+ \; G+ y; _8 a
牛奶         5.39.217.77:8898" r5 H5 G' ~+ U5 `" L7 H/ D
25g
: r, I. \$ a9 Z: k) ?+ h5.39.217.77:8898沙拉油        
, l( e- X9 F) G0 }+ }. z5.39.217.77:889850g
2 }6 v1 N) \% l3 z7 F* _4 V9 f發粉        
! Y- c0 N& u+ ?$ P: q1 R2g
. v; e* k2 Z( C  @7 x0 R溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U' W( \+ S$ {+ P& [4 l8 f
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T2 m7 c  u, j5 S; M
可可粉         5.39.217.77:88984 W$ x+ z5 R" O& m7 z
20g5.39.217.77:88985 \: U6 v9 [& N: ^5 L. ?
小蘇打        
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5 z: j0 l% C& v$ T0 q$ Z# s3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
" A6 S! ]: z. W! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
0 ^5 v3 `# m* S" |9 j5.39.217.77:8898巧克力米        
  K) I2 `+ s0 Z; C$ Y6 @1 q% Jtvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb5 Y! M" Q2 V7 _' R/ e% C' d0 S- ?
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X% ]* D- e$ D9 h$ l! E0 U; o' f+ s
適量
7 p9 g3 ]) Y% O# U4 N7 w; b        . y+ y% @5 o- d1 I' j- W8 |0 O
【做　法】
" v* Z8 w" l1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
2 @' T4 _6 n4 d0 s. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。! O6 V9 L7 x( y6 P8 ?, g
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 c* T+ V- g$ u
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。, c& e1 \. r4 X7 B- E
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
2 S: x3 r1 |# a0 _8 p' X: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
3 [) n4 t  `  m* _8 q* K$ X* R. G7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~% W) b  g% o% y+ q
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
: t7 H( \! |4 D. x5 r  ?% ^2 W+ l9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O! n( K8 {: p9 c2 b7 @
糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb0 x# [) o# C2 O& \; h
【材　料】
5 E# Q" m4 c: u  dtvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲        
4 S* W" n9 r! d, H, i公仔箱論壇1份
% }$ f' I6 e( a7 Z* B: A9 w- i0 r/ k* t) Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
1 D, A& ?* z0 A- E. U: m, O; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆* c1 c# M# y  o! T
全蛋        
7 _; ?" R  e/ _公仔箱論壇1顆tvb now,tvbnow,bttvb* D, s# V# _% D1 G# g
牛奶        
. s6 ?/ J5 f& I  c" Y7 ~& ?7 h公仔箱論壇350g
3 ^" |/ O* S# r: e( C' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇& r- [" D9 w. m" _
60g5.39.217.77:8898/ L9 ]+ i2 g3 M/ g
鹽         & I& U4 A  Z# K8 r. ]3 z
1gtvb now,tvbnow,bttvb, i. _( [7 L1 m
低筋麵粉        
' [; G# }1 N& Q8 m- H, g. d! y5.39.217.77:889820g
. N6 |5 i, S- Q7 P4 [( J* N5.39.217.77:8898玉米粉        
* t( d- w. a" U3 l. K5.39.217.77:889815g
* v" @$ k5 d: r, t; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
7 j, B/ E& P, @' Etvb now,tvbnow,bttvb15g$ x8 {7 M  s! X' n* B9 Y/ y
打發鮮奶油         5.39.217.77:8898% m  h" X' @) i9 X
250g公仔箱論壇% b) @) K* @" b( t
糖粉         3 I; f% K+ h% @4 X
250g
5 L# U! I; U  y5 c/ e9 _+ x5.39.217.77:8898蛋白        
4 \% k8 @% A! y& u0 C; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g公仔箱論壇7 G9 A1 i! m, k5 n( W3 Z
紫色色素        
1 F8 ~& L3 ^. p+ }3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許. J. n: Y3 a5 g) `
黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb/ f# b# m9 J  N! K5 {) {
少許
6 S, K6 A/ I3 K彩色糖粒         % A; `; X- y# S1 p  d1 {# L
少許
, ?, [9 n; v) Z! z. J  v; ~  k4 T5.39.217.77:8898       
  x7 i* }' m5 k* ?) n$ l8 T" u9 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! L& M5 \/ u4 Z# z5 z公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。# x6 C+ v) ~; O/ A; b$ k0 @
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。* f% ^# b8 |0 K7 n: {$ ]
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
; ]6 s/ g( b7 K6 m  y8 I5 ?公仔箱論壇4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
9 f6 q& e* g0 E( |1 n4 Y4 Ltvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。, U  P! W+ I( D+ O& j9 h8 B# n8 ^
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
7 C4 Z3 z$ Z( F7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
( T1 s+ B3 ?/ j$ X& \5.39.217.77:8898【備　註】
( H3 K" v  c9 R, u1 e0 c公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇& L0 p$ z, C& S3 a
奶油巧克力米瑞士捲
0 I" N5 I: j" u' X! Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 P$ E9 B( [6 g& ^, U蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J6 B1 k) b" u* l
100g
: g. Y8 R9 D5 j- E, o$ Z! o9 y3 g8 M5.39.217.77:8898細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 ~$ }6 E! a( x! A; m
50g5.39.217.77:8898* M0 E* d" X8 l' r( F' ~7 x
蛋黃        
2 w# B+ r0 ?. {) n% j" e! Y) [& }* K公仔箱論壇50g
/ J! P1 ^6 `3 C. ?7 y/ z細砂糖2        
' X! d. m& P* f7 L6 c70g
$ g+ ^' h7 ^3 ]4 gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
' r; B2 l& Y% q2 T+ z公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb5 z* `. \) X& {5 P( w3 z8 d/ W% i
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% f7 F  ^; u( U
1g公仔箱論壇2 Y1 G, C8 b) b6 u) z" a
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q4 @1 P$ r, i2 Z' i0 f$ c+ K; R
25g' n( y3 K# A; p3 x6 H
沙拉油         + e5 Y- q" Y5 h( M- s! s
50g公仔箱論壇) o3 F$ a9 V7 q9 D5 h! L, N: _
發粉        
4 E$ U; s3 y/ e3 Q- W8 E. T, l, p5.39.217.77:88982g公仔箱論壇  A1 r& f! w' }- V, V
溫水        
: Q3 ?# z' y" F8 g+ v5.39.217.77:889880gtvb now,tvbnow,bttvb' U! ]% ~( ~' R# q
可可粉        
- ?3 \' Y) l' O; z+ H+ a/ i& c20g
+ F* S/ L' Z" [. h' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X; ]( D& G: ?- ]" c' V& L
2g
  B6 Q% D0 m3 \# u! D# S/ H9 H奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb1 ]0 {5 B2 [! G6 d6 f
150g
. {; h# X; f4 r' {. C# {' `! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬         , Y3 h3 m# y# @4 l; h
適量5.39.217.77:8898* F1 V/ i9 C% `. R: H8 `: F* y
巧克力米        
& D, z: R7 x/ v, s2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77:8898( \7 Z% A; ?4 k# K! A5 n+ Z! {* ]
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k) M) ]2 @. Z
【做　法】
1 u( I( Z; B) R/ f( T/ E$ a% _% Z8 ]: ptvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
! b5 h6 ]2 M! Z& Z: r5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
( i& g7 E( X5 `5 l+ z& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。" m$ ]% g7 i6 G% v: n6 y
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898& I' k" I1 z1 C. B
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 |; g0 z1 O* f. e# Q7 u6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.77:88988 I" U, k8 z# P1 p
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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5.39.217.77:8898* b0 M' R4 D( K0 e: [" E- D( X: ^* d
栗子奶油瑞士捲
0 K; l; C. J* o- @4 ?/ _- u6 ^5.39.217.77:8898【材　料】7 L5 B! V) n' T8 e  A
原味基本蛋糕體         公仔箱論壇' e% j- u  Y3 s0 W) o2 c0 z3 k. V
1份公仔箱論壇3 ^, J$ Z0 [2 F" s3 K4 }% S
糖漬栗子        
- `2 v1 A  u, N4 q" w* K0 Ltvb now,tvbnow,bttvb200g
; Y3 E+ ~0 a- p& f+ R3 K2 L" Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         公仔箱論壇. h7 k8 O  ~( a4 q
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {! d5 S, f5 f# k: C
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) r" I' f. |2 d
100g
9 m+ c2 L- m4 ]5.39.217.77:8898       
# h  {/ c) c7 M3 s2 [; ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇$ z( p8 A# J0 w5 n6 @
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
: ~1 d9 x7 `- n8 T; r2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
* g7 P5 q4 @1 a) q3 n1 x( t公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 h8 f" |' J& L. F8 }' l
【備　註】
9 l, N* I) `/ }* Y! R: d- v5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

* G% ?8 j: \) c3 w: p
雜糧瑞士捲公仔箱論壇/ M: T; ]  i1 R5 x9 t8 U
【材　料】
% f/ B& ~, k4 i& _+ C& o, E8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
8 {+ v0 j7 O: v: f- K: T, w5.39.217.77:8898170gtvb now,tvbnow,bttvb- W+ k3 b4 ~* ~% }) ?% }
塔塔粉        
0 K7 J9 C/ ^. _- N$ u' U% ?/ i0.5g
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85g
: A$ ?+ z  y, A4 h& @  ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P( K  T$ W3 \/ F1 b2 [
85g
% r- s: N  R+ Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
+ \2 J# C4 Z9 d  r' m$ d2 J! j5.39.217.77:889820g5.39.217.77:88985 i, s% E; K6 f; w
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 E8 k. i' [6 W2 Q% O2 ?9 M* r
1g5.39.217.77:8898+ l) N2 v& Y/ J( ~" L* z: f. b
奶水        
* [8 j" G0 G, Y# e, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
* v( \" G5 t' V4 m1 ~公仔箱論壇沙拉油        
& v8 P: I9 R3 H- k$ H40g公仔箱論壇+ o. Q8 A0 \' j# q! r. o& s/ r, \
低筋麵粉         : J+ `9 S8 b$ u1 y. G; _
50gtvb now,tvbnow,bttvb6 c7 R5 \3 T$ B8 t- V/ c/ b2 z
發粉        
2 ^* z) t+ t+ i) \3 O0 W* g5 \2g公仔箱論壇* v. Q  l- r" s+ Z8 t& V4 x
全麥粉         5.39.217.77:88987 u* o7 w; e; V4 w9 o
40g5.39.217.77:88985 P6 U" _, `* E, }3 O1 ?: B1 C
核桃        
4 p. |  x; h% |% t& c4 j9 ]) L30g
# |  j+ c' i. ~+ o$ L! P$ Q公仔箱論壇南瓜子        
7 o' t2 Q+ s4 i6 u# H- v/ Y# j9 E+ ]5.39.217.77:889820g
; Z3 M3 O9 b8 E8 @* o松子         5.39.217.77:88986 a& s. Y/ r7 b, `+ H/ v
30g公仔箱論壇; P" p5 Z) W* A0 ?9 y
奶油醬        
0 z! v; \8 l3 e$ @, j3 ~5.39.217.77:8898120gtvb now,tvbnow,bttvb9 @+ C  ~3 O7 h0 c
       
/ U' `! n( u. V2 ~2 {公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898' x9 K: i8 d0 O+ D3 D5 s0 }
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
& I  H$ x2 Q6 B/ u* X$ W2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。% K6 b4 C, m; ~! p( L# P( G
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |. p1 J; R1 S
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 y5 Q: ~% O! p& a5 Q: {: q* v5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; I; k! Z& B5 ]! A# T& s7 {' n. q! j/ Z0 X& z
虎皮瑞士捲+ k- P+ [& h/ Z* [( Z/ C& Y  h
【材　料】. L2 U) P. x% H* U
蛋白        
& Z* ~1 W; J( f7 ~2 L. L: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
7 h6 j: \! h, b( {: C! b4 x! t5.39.217.77:8898塔塔粉        
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( R2 X$ A/ j% I: B5.39.217.77:8898細砂糖1        
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蛋黃         8 y% X/ `9 v# M7 l% n2 }
60g
6 G+ A2 e9 _( i" _) J$ F5.39.217.77:8898細砂糖2        
1 [( q3 [, b' x) ctvb now,tvbnow,bttvb30g
# s& ~4 r, n/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 U! D: L9 p# w6 k, E" \0 Q& F5.39.217.77:88981g1 I. x$ F: A4 V/ _6 v+ t
奶水        
+ u, Q. G) }) T* _; [" H公仔箱論壇80g
& h) |  B9 Q* q1 ?0 R# G3 b# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _, u9 a5 N! t0 |
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% a, v( B/ Q% I7 Q/ b+ V1 R& w5.39.217.77:8898低筋麵粉        
" V9 Z. d, C& g; X公仔箱論壇120g5.39.217.77:8898# H8 v) d3 V) j9 v2 |
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [3 z. I4 N2 [1 _% R1 i5 _1 e& N
5g
3 i% E8 B+ R. l% T" s虎皮：公仔箱論壇) [! O8 @* B0 U  N# H/ I; \- l- n
玉米粉       
% J6 y4 ]: \  |) B5.39.217.77:889825g
6 b, ^# [6 b& c- D: E3 H) n8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
' r1 I9 w7 p9 L, i) h$ Z- ~' p130gtvb now,tvbnow,bttvb* v/ w" _  q% s, J* q: \/ K
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 {- j# o7 V6 Z/ d% O, K# D6 }+ Z
50g公仔箱論壇. u# M8 d, C$ [6 r9 c7 `; n
       
) D$ u& x& W* w, Q2 G7 }# _3 v% z【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 c1 h3 J; i: {5 p3 {1 d
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
& ?. A* E' G& F9 y9 r7 u' Y2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。+ k) h" u2 A3 M1 _/ r% m4 P% I
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
* q' j# c! S0 J8 l. y4 g- c. ^2 L2 ?4 y5.39.217.77:88984         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 v. k5 p  M7 `  K5.39.217.77:88985         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 G) R- }7 d$ B- y- a) }2 n" h5.39.217.77:88986         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- J0 F8 c: y/ ]" j  _5 ]5.39.217.77:88987         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 q* V! u6 b) V; t. E: T
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
% K4 S0 |' n; X- p9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

2 k7 a# I# T. i0 Z9 Z0 N
杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb2 F, M& `- q; e) \8 R
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^2 J$ v2 p/ n8 T+ }. H, j' Y1 R
蛋白         公仔箱論壇# A7 |# N2 j: l3 m" v" s6 i
170g
  b, ^/ V5 ?; y5 F' l塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb( @$ {5 h& c9 u2 z" \; d1 |
0.5g
' C. |4 K% n5 V5 ~% d' D5.39.217.77:8898細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb  n6 t! P6 K' [
85gtvb now,tvbnow,bttvb7 ^7 w0 c1 c. n% ^! i- S
蛋黃         公仔箱論壇) ]$ b6 b. ?2 u! b: G+ v3 L9 d/ B" ^
85g
& q/ v5 T3 s. X細砂糖2        
8 B- O9 x0 j4 @7 ?% ~7 ]. Itvb now,tvbnow,bttvb20g% M, x. O- X+ s! H. O
鹽        
8 A  a/ k, ?+ z' M: G, O1 M公仔箱論壇1g
+ x. A: Y& g: Q2 i& w! N; w9 w8 d( B公仔箱論壇奶水         0 h" P) L5 Q8 O4 k
40g
* ^/ I! z% X+ M3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
) N* @0 f* b3 I. k" i5.39.217.77:889840g5.39.217.77:8898# O4 k) V2 `5 K2 ~/ c6 v
低筋麵粉        
% o5 Q/ R- C, R70g公仔箱論壇5 \& C1 N8 B' @" F, v1 Z9 a6 v% ~
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U# n; q9 P8 J* O. q; _; E
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P( m; Q  \; C
杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb" o3 D  k: |! ~' ]2 v4 _0 b
30g5.39.217.77:88989 }7 W# j( P* {# @2 ?" s* |' a
杏仁片        
$ e3 q' }0 u/ {5 P' }適量* ]1 p1 c/ u' F- h. L7 i
奶油醬        
3 V" P( _. Z5 j; t! f適量, D, F; a# M: W  ?/ a( ~
       
9 v2 Z& ^% L4 o8 l5.39.217.77:8898【做　法】2 ~; h/ u5 D1 P* I( {& |( ]
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
5 R, }0 z. ]+ V1 u5 B0 S( G5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ M- A( \& N+ B) @3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, W% Z& l) Z* V  }
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- T/ a5 `! m8 N' z' wtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
3 h. N0 A9 P# M; a# H6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

; A. c- F& l4 m6 a6 P' A: y* @8 R: I咖啡瑞士捲公仔箱論壇* O/ n* w- Y+ G% s7 v# k, g
【材　料】  Y8 k/ g( _& I8 A& d4 z
即溶咖啡         公仔箱論壇  ?8 |9 r6 ^0 p
1大匙
4 d( M: S9 C' t* F5 p公仔箱論壇奶水        
8 N4 M! @. _6 f+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w/ K# Y9 a+ f  H
蛋黃        
  H$ U- D8 ], K8 y( S0 f; X5.39.217.77:889885g5.39.217.77:8898" ~$ A( g0 m' @, V' X
蛋白        
. A1 F7 ^9 G" ~7 \0 c( ctvb now,tvbnow,bttvb170g6 V( l1 k0 X# ]3 E: \* G& |; B8 J
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 w8 e/ r2 Q  L5 P+ A
0.5g
$ p) o. z  w) H: ]0 H2 h5 {5.39.217.77:8898細砂糖1        
1 b. G1 B6 G7 g- f' |5 T5.39.217.77:889885g
& z7 Y( k( u8 Q6 ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- O) S; q/ `
20g
& N* i- }4 u  ~鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 s9 ?- G$ a9 y& K
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m6 v' ^5 S  t) R9 L' _
沙拉油        
8 S. ]( o$ u# _0 r) w- Z- y( otvb now,tvbnow,bttvb40g
+ z8 K1 y  Y& U8 u  E- }' r低筋麵粉         5.39.217.77:88988 _- A  V# [$ k7 N
85g
! Q0 [/ H' d+ l! K  g0 x發粉         5 L9 A: ]' g, l; |+ c
2g公仔箱論壇3 T! `5 \/ O- Z  [: {3 V
咖啡奶油醬        
' {0 q* K7 d, c8 O8 P$ g5 Y適量
! L  q2 p/ Z5 ~/ Otvb now,tvbnow,bttvb       
% a9 C# [" @, W* m, Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. S% j, O# E5 `/ P" n( A1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?, N; U! w& G  O
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇1 ]/ ^( h# g3 g' m
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898. @$ q9 [2 D6 O7 Z# T9 C1 S
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- R2 }6 L1 t4 j% R; `9 Ztvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ m' ]. w" o4 ~# n9 {$ Q公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
6 {0 U7 R1 S! p( h7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。0 S1 g2 }* J. H" O2 g9 Y9 p" D/ v
【備　註】$ b% Q+ J3 m% A
咖啡奶油醬DIY
2 d7 I4 s+ `& t& Q' m. d6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g5.39.217.77:8898) h7 I. x3 i% c, |' F) B
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

7 h+ A5 m" \/ |3 a3 R5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲
2 N" B, M8 K0 E( r; n# X【材　料】
/ T/ x* L/ _" i  K% ?. A8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb5 [4 r, m3 `0 R% u" Y+ a
1份
2 y5 I3 B+ @1 p8 u* S慕斯餡：  Z$ r1 o3 w) z' ?- }$ p- p
鮮奶油       
! g6 k. d- n" [: _1 l/ t7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
( N2 H; y4 |* V: ]/ P4 y& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
7 w- Y& M4 `' c; p6 w5.39.217.77:8898100g
# _1 z6 F* ]) C: k; L% A# J0 q- w; P5.39.217.77:8898       
% V2 C( m; J; @) }9 }. c  H: T5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇, c/ v! t, n3 J1 P; n5 q
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。' C4 |* [# B8 e7 C
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
+ Z; g$ d+ E* q; A- y2 k. B5.39.217.77:88983         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
. C& ]# G4 m8 |; b& `2 z  I公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
! Y. |6 o" b9 m" @. @2 e* o3 B5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
: \: Q  Z7 |7 r6 w2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77:8898+ v7 g8 J- {8 ?2 p- e
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
' w: H2 p8 I' s8 {. u1 J6 U蛋糕體淋醬5.39.217.77:88985 \4 E; o+ \" a4 c6 l; Z
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
* Q* \9 y: D% m/ [! gtvb now,tvbnow,bttvb作法：. s; L2 X" O* F
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
3 g: m2 f! M2 F2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

6 I* r9 Z8 I4 k) @tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲
4 p( _1 Z3 \: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- W0 ?" l8 |+ G4 B% [7 G
蛋         公仔箱論壇$ r6 p  N- n" G' g
170g公仔箱論壇+ e+ ]- i1 _$ d' G5 b1 B& l# k
塔塔粉        
5 N, L0 N$ }0 b7 V% x7 H0 @公仔箱論壇0.5g
$ w8 \) l1 _, I1 Z+ V: Q細砂糖1        
5 T8 c6 A% z8 Y' j9 m公仔箱論壇85g
' s3 l8 I6 V  v) T. Q5.39.217.77:8898蛋黃         % O- q# P! t" Y' h+ ?- I+ k
85g5.39.217.77:88986 i. Q* S' r3 V' Y
細砂糖2         * w- j! u2 k; g
20g
) s1 h. H2 z( F4 _7 t' e. |! C& h低筋麵粉         公仔箱論壇( ^7 [0 X" b: h
85g& X* `  U2 Q, ?! C
發粉        
. c( T; z: H* e6 ~公仔箱論壇2g
0 m8 x9 k: K8 [* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
- l; m, t8 P$ G$ {; u/ \, Y5.39.217.77:889840gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y9 V# f" h) t% q! }
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# F, E$ ?0 W, F& `1 C2 `- _
40g
4 v. u5 `4 P' P- P) |鹽        
& R# T2 ^+ _4 t1 h1g, y2 ]' v$ D1 }1 Q/ n2 M
葡萄乾         6 S! l/ X1 \8 b, z
50g
; {7 W0 L( t0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898' \% Q* D3 e7 }+ v
【做　法】
4 I2 O, ~. W; G# A/ V+ e" V1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
3 n0 E$ S; n7 r. h5 D5 g/ r公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
3 F0 k1 _+ x9 \5 n. t, ?3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。; E3 V3 o1 e7 B, n2 V- Q
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e' K$ G9 C1 d9 Q) p/ k: A1 n2 a
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: j- W# z+ N* O1 f+ D7 H- y  }6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。% K1 B' s) ^3 n  p, V
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。5.39.217.77:88986 y+ Y: j5 x, v# D
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 w( p1 ]3 S2 g& v7 i( b* L
原味巧克力瑞士捲
4 {, C# g! v) \- u公仔箱論壇【材　料】
, F/ d8 _/ T2 V5.39.217.77:8898蛋        
6 R  x* W- a. }5 K3 k3 Y/ C/ r公仔箱論壇150g! _/ T- n" b9 Q: U6 i4 s
細砂糖1         # o6 m7 L7 y$ X* c2 h0 L9 `7 p: X
50g/ T' ^2 c' a, s+ M
細砂糖2        
- \  r1 l# J! F$ x7 w' l% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
% z  [/ ~0 ?2 B* K! z% ~* [低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~# `5 X, l; U' b7 I# @
100g
5 Y/ d8 X( L+ y8 q8 D發粉         , a1 Y) L4 `! D5 ~
2g5.39.217.77:8898/ W: Q8 R3 q  E: ]  W
牛奶         9 T* U. X% q! }- w& E; ^
25g
( \; p9 f  i* \, }, n* d5.39.217.77:8898沙拉油        
+ r4 K. V: F% Q! _# z6 d, l50g
# `, ?- \, Q* v5 ~# Q5 R水        
0 ~6 j4 }0 R- z9 V2 N80g5.39.217.77:8898. w) @6 z" Q5 b" f* t
可可粉         % P; t! I+ u/ V0 S! C: N
20gtvb now,tvbnow,bttvb4 q1 c0 m( F2 p3 w3 K5 n
小蘇打        
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$ ~: X6 i  w$ P# v! p/ g5.39.217.77:8898鹽        
0 T8 V1 I( ]9 W% \* E  ztvb now,tvbnow,bttvb1g
0 r1 F/ K$ `, a7 a( p9 e5.39.217.77:8898        公仔箱論壇; @# M' j' m" M+ ?' x5 B" w
【做　法】5.39.217.77:8898# b/ O1 m+ d# v! i, A0 ~; v2 Z# Y
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。5.39.217.77:8898, \6 J  v3 c6 x1 l, r
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。1 q. ^' C" b! @# I- k
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U3 {. Q& v' n- x
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
# J5 \& W  Y8 W, ^- s9 ^2 j4 k5.39.217.77:88985         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
7 b* ?3 [9 [9 Y# H6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
3 ~' c4 ^  @/ X# L7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R5 n8 B% k1 V" n2 X. P
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
: Q# b! E' W/ L5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

2 B& M4 r4 u; H  k: p公仔箱論壇原味蛋糕體
! n# i9 {& l. `' @( @- s( h5 M5.39.217.77:8898【材　料】
8 d6 B: p& B+ _$ H& ~4 ~蛋白         + J6 \6 }+ k8 g
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N" n5 f0 r* P& t3 v0 i
塔塔粉         5.39.217.77:88986 d8 B8 g+ S; R7 @, ~
0.5g
9 U" l7 e) {; J5.39.217.77:8898細砂糖1        
: m+ b7 X/ v' `. u. I# `/ {/ q85g
5 ]! }" U  o# g: r; e蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ D: \. ~/ d$ W' A
85g
) p8 |6 \, s1 E公仔箱論壇細砂糖2         5.39.217.77:8898+ @4 d! d# n, [
20g/ X; u% \- b5 b. r% f( G% S
低筋麵粉        
5 _7 G1 y# V, x3 x: b# G0 jtvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb. p- I7 N1 o! @& e
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb' A- }. v) a: B$ w" p  Q" Y: O9 E
2g5.39.217.77:88983 A) D0 m' ]. g5 R- v
奶水        
4 A, P5 s7 n2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g; ^/ u; B- X% J: ~5 b7 \% \+ b+ n+ Y
沙拉油        
. n; y2 Z7 `5 r40g
7 e: a4 ~4 i+ A0 K  v5.39.217.77:8898鹽        
4 y( J+ @* v$ e# k* Dtvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇. H. I/ f2 w. q( a: [+ v
葡萄乾        
; M: {" O3 B  v% S0 Y) x0 {: o公仔箱論壇50g/ t) D" i* f: ~+ P
       
  y  ^- Y# a+ J! N& C6 W【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D# k, e& H; h: A1 q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
! n3 |7 b) d& n7 P, ttvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- K5 D0 B0 |% v! e
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
+ k. X. {  q% f. P: N7 `4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
7 Y* M+ H2 Z$ `4 W5 ?5.39.217.77:88985         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 ]/ m( [. i2 L6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。公仔箱論壇( B  r: V9 O' B* E2 r' ?- H$ {9 ?
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# C2 V; j8 N# W& x2 w8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. t: J8 Y) k+ r' c- \2 i
肉鬆蛋糕
; ~# m/ X3 ?" N2 e公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898' m2 x8 j5 L$ [/ |
A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 Y1 I2 @% t1 [
4個
9 c2 S: Q2 |! ?tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5.39.217.77:8898) e* e3 f" }7 v+ p) r) z* A
80公克tvb now,tvbnow,bttvb1 T& E) e& n. v) u
　鹽           V0 o1 Y8 R+ I8 I. [4 v
2公克5.39.217.77:8898* q/ F# Z, a  j. ^! s
　沙拉油         : ?7 A) {4 j# `  I& j1 ~, L
80公克公仔箱論壇0 b4 A" \1 V9 }# `6 m
　奶水        
. J7 t& z2 {( v80公克
( H3 S# @" u: ?5.39.217.77:8898B.低筋麵粉         公仔箱論壇) Y! q9 W& l/ q0 \! d. f' y4 ?
180公克tvb now,tvbnow,bttvb+ k# u5 K( A8 B' U) R/ n' R4 Z* }+ k2 Q
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb# B1 n# l3 v6 l. y
5公克
9 H; \+ ?) R' R7 z" U4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v% [  Z1 d  ^% y: g% P& J5 v) a
1公克
. e5 B0 i4 ~+ y1 FC.蛋白         4 n8 G+ Z+ \- `! h6 V( u4 I  r
4個公仔箱論壇% O9 |/ W" O0 S
　塔塔粉        
- R4 `  \/ L& P7 ztvb now,tvbnow,bttvb1公克
- d* t" o2 g9 Z* b* @% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
* r3 ~3 O0 p- }; c公仔箱論壇100公克2 C. y4 |) T: y: r
【調味料】5.39.217.77:8898; Y7 K4 I2 K, o8 T: P- i. z4 T
裝飾材料：
1 g5 n& a9 ]2 z1 A; b" l$ B沙拉醬        公仔箱論壇2 X2 K7 z1 g& p- k) H  y
適量/ V9 c: Q+ h; ]) e
青蔥末         5.39.217.77:8898) K1 ]( n& \* [% {
適量
. r3 j6 g) K" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆        
# D5 [' z1 E6 ?; M# }+ qtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F1 F: F5 ?2 ]
        ; ?7 w4 k) c, B! n! }+ Y
【做　法】公仔箱論壇6 n: M4 W/ z, I
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
' x$ P3 T+ o- `/ F0 gtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇# z( t4 a0 ~( z/ H- ]0 o, L! ~# b
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
% h) ~0 s+ _6 M8 Z6 K: Q5.39.217.77:88984         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
! T: _0 D) Q/ E+ D! M% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ _$ q$ n/ ?" X4 b
胚芽蛋糕捲% @# S0 o" x# e7 J6 R3 U
【材　料】
/ `4 [1 z/ w: {+ H( g3 n- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉         5.39.217.77:8898/ p3 k, N: d2 m- m1 C# K
15公克- V$ {( B' P( M( O: L$ |& o( n) o
　蛋黃         公仔箱論壇* X' L  B! O! b3 z
4個公仔箱論壇5 O5 X. ~, x6 S# e. P, n# t: `5 e
　細砂糖         5.39.217.77:8898$ R( H, q0 g! S6 d, ?
80公克
4 R  C& Q: l7 i; c, {8 F公仔箱論壇　鹽         公仔箱論壇6 V5 Q6 W7 \7 g
2公克
7 I- z6 e, x1 }4 T9 Q/ q　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb% O- a/ a8 c" v5 Z
80公克
8 M+ i" m) v, i  ?' V1 c* y6 ~tvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
2 @0 v% M/ C# J9 M+ n$ W) X公仔箱論壇100公克& Z% Q0 y( ?- D9 q3 W
B.低筋麵粉         公仔箱論壇, x6 B+ S  \2 D" T& `
160公克' h% q9 t* Z4 Z' |
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D+ {' b" r. @! ~7 S3 j& `
5公克公仔箱論壇  y4 {, m$ J  x1 C* c
C.蛋白        
9 Y, y/ y& N9 e5 a& _5 i, E4個
8 n5 t! \# ?. V5.39.217.77:8898　塔塔粉        
. M6 C4 X- o  q2 z1公克
( [# e+ K2 @6 R0 I$ t% j公仔箱論壇　細砂糖        
: ^! s2 P* H8 ?9 q  ]% e) V7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W: M% z8 ~' i" @' P+ Q
【調味料】% P* C+ H# S2 T' ]: |' ]/ A5 s
裝飾：公仔箱論壇6 ~) G  b" z/ e$ R* o# S- \
葡萄乾       
; _  ]) d5 M  T( b& n8 P適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J7 v! ~' P$ e$ J' W. B. k
鮮奶油         5.39.217.77:8898# f9 @0 C- b2 G! J
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]! v& R( s1 B
        ! H4 t2 b4 D& L) o
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l/ y& H. Y. ~6 J- e1 R
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
" e7 a5 y# c8 ^( `: R# s8 a5.39.217.77:88982         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |) c5 y- M0 [2 `# u
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E/ \1 j. u8 i6 Z; D" l8 c$ Y
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。  x$ l, w- B" W/ h4 o7 R
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88980 Q% s* E8 C7 M
咖啡蛋糕捲$ S4 `, D' [9 N. q3 O/ R
【材　料】
/ Q; x* r- @2 U; D- Vtvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶        
$ o% B- N& K; x* v& G公仔箱論壇60公克
0 c- a+ `, c$ |　咖啡粉        
: y0 P# U) \/ |( j) G3公克公仔箱論壇4 H$ k5 s8 e4 U+ u; H$ ^
B.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb; b: [3 L+ W$ f. e" o' t
4個2 F! L2 |0 y4 A. b& g
　細砂糖         ; Z, r  q! Y3 p
80公克9 Z2 q  C$ Q5 ]* S2 E" |, E7 K
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N( R3 f3 Y& v3 d- V9 ?5 c4 Y+ |
2公克
( S, U9 J2 L" \* k( m. x- ]　沙拉油        
  ^6 A6 |. k2 \5 V5 i& mtvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇* C' ^. C" Y  f$ {$ |  e
C.低筋麵粉         ; k; ^& l  d: V% l4 s3 {
180公克- V8 o) R3 J' _4 Y" X3 a
　泡打粉        
: G& u0 Y* S+ j6 \1 X5.39.217.77:88985公克
2 u/ ?" q$ w% `2 ^/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉         5.39.217.77:8898$ ~7 n3 ]; n; p! j/ c0 X
1公克公仔箱論壇( o2 {! m) V! J( Z# P. S; u* v
D.蛋白        
1 c& U9 ]4 m: A2 J6 E! e公仔箱論壇4個
) w; o4 q9 i6 [　塔塔粉         5.39.217.77:8898$ i  D$ a$ l0 H0 I7 Z
1公克
/ v$ j8 F/ E4 k! E. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
& t% w) o1 X$ k! N$ |( F100公克
0 m/ O; h. U$ E' u6 f" A3 p5.39.217.77:8898【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g. N- U% ?5 _/ G7 D, C& \
裝飾材料：
8 X1 o' G+ E5 Q8 n4 @! |' z  Y' t) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆       
8 K! u! X. `4 S/ C- h7 z/ [) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量, _0 X$ v/ s! i
鮮奶油        
- g8 ]* C3 m; P. S$ ]" s. I適量5.39.217.77:88986 Y/ [/ P+ \5 y  {$ H$ n
咖啡奶油霜         公仔箱論壇: E1 d7 l5 _7 M( g! \
適量5.39.217.77:88988 T$ f; y( y. Z5 F' P) k/ y* }2 P  X6 W
酒糖液         公仔箱論壇9 ~& D1 @8 Y; l5 R
適量
/ O9 O' V1 ~  m4 itvb now,tvbnow,bttvb       
$ r( z! Q# n/ t2 V  c6 Y% M4 D$ n5.39.217.77:8898【做　法】
3 P& E% T  X# V( f- }公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
5 A# a* B; _5 L& U. x1 ]2 }公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 p+ Z9 x1 [- G
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇' l+ U( _# @! M6 D5 s
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
2 l7 d& ?$ i5 C5.39.217.77:88985         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
. k  }+ [1 N+ M; ]0 `. f5 Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 H$ e! q5 Q7 v, H& C5.39.217.77:8898蛋糕捲裝飾作法
9 N! R1 w- N. H  q" s. n% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
" a. |: \+ ?4 |) w  y( h步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇3 n0 H0 x% B: u$ U2 d
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
' |& T- `) @- r' F9 B5.39.217.77:8898步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。/ w/ B( f0 Y& k% W
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。" B& m5 m9 n# \4 ]( g
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
) \  O9 _& x/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
$ _2 `0 k% D/ x' R% I) @步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。