BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r# K$ h/ T$ A( E- p6 p
巧克力豆瑞士捲
$ ?+ O% f( c, X0 U6 W" b# r1 jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) m" J- X  I7 p" L9 b1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
0 y8 y' M+ ?% T3 l6 J7 B7 \$ Q100gtvb now,tvbnow,bttvb3 `9 K# Y# O% o9 r& o
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb* b9 w( q( l  d* u+ z5 J
20g
4 I2 ^, {, A' a7 b公仔箱論壇蛋黃        
4 {- {2 E, f0 t- V50gtvb now,tvbnow,bttvb0 [4 j* s& J8 x' _" ~' z( g
細砂糖2         9 K1 v. b1 T) \" K) G, z  x5 u
60g5.39.217.77:8898) s6 E, ~' x0 U# Z( @
低筋麵粉         5.39.217.77:88984 n) E. ~1 W1 C% O% q9 O# X
100g
; I0 z6 j( S' n" z. Q2 p" q+ u, I公仔箱論壇鹽        
% z5 W! w% C6 P# J" R5.39.217.77:88981g5.39.217.77:8898% |8 g, g- X+ o* Z( @" o
牛奶        
* D. P* ?) L; d. i+ Q* [: s- u25g
9 S; |$ z9 ?# r沙拉油        
" Z; s7 T) h! X$ u公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb# f0 K5 D0 l; {$ \9 A5 r2 {
發粉         5.39.217.77:88987 h! w) {8 F! R$ U' L5 J
2g
% B' e& n, m4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         公仔箱論壇- q( I" L, }, ^; E* C
80g
1 w2 \; L! @  k4 _% x7 R' J公仔箱論壇可可粉        
- _' @5 ]# @3 x/ D; I2 ~; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5.39.217.77:8898! d3 |1 h- T4 Q
小蘇打         5.39.217.77:88981 g+ S; }4 Y6 r: a
2gtvb now,tvbnow,bttvb! U* T* v5 j3 t. M+ s
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r) ~) {( q& U/ H/ {: g
150g
$ H2 L- k4 `' ?& k5 E- ^  Z: _公仔箱論壇巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb! z1 t9 H8 o! h  K
50g) X5 C" r: Q2 h* q! p1 A
糖粉        
3 o/ b$ j2 s' H& }% I" n. W0 |- f+ H, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e2 i3 K4 t0 w' T
        tvb now,tvbnow,bttvb, r6 F3 l& p( G3 y% a# z. c1 @- ~4 m
【做　法】5.39.217.77:88985 u5 `* M% W& h4 R
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
. g7 U4 c; @! E4 k: @: t2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r0 O, Y4 K/ ^! @
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898' E! S% t1 d# J* O1 z
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇7 D$ M  ~5 P, N& v: h( @
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
5 [$ F! E8 w# u9 O4 s. V- ^. j9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
+ y7 ~; @+ j' k+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T$ I' i/ r: B
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
1 v$ Y! _0 z3 b! m) Ctvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

+ X9 k5 K6 D  p
糖霜瑞士捲公仔箱論壇/ R3 L6 G4 Y. i$ b& e) ?0 i
【材　料】
$ a3 Q" }. J& ]8 i) Z$ ]9 G5.39.217.77:8898基本原味瑞士捲         公仔箱論壇( D3 e7 v9 ]* L
1份tvb now,tvbnow,bttvb0 m6 c6 k1 F$ a
蛋黃        
1 T$ K- M2 N; i4 ?& l2顆
8 l! X7 Y( `% i全蛋         ) P) U1 K# }( A8 @  M$ A( k
1顆! _3 u( e& [  f: I  w
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z+ a3 X& \* G2 _' ^
350g
% R8 Q/ q& W5 J' ]" r: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ S8 E3 N# ?# k4 ^7 ?2 u0 k+ K+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
0 z0 T7 h- a; g7 Q鹽        
4 _% ^2 Y) v  h% U3 g) w4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
- |- Q9 J) l2 `! K# v) i3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
! s* F- j7 F8 T1 h20g公仔箱論壇5 _) O" ?2 s- j0 D1 Q) K
玉米粉        
8 u; x5 W1 ^7 ]$ p' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g. d, R( U& B/ O6 t. L4 ?* T7 p* \- g
奶油         公仔箱論壇. Q* J- E7 U9 W: v! b: r7 A$ a) m
15g* W" `- e( B0 u& p% Y9 @8 B3 _! [
打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o" Z, w6 v( [
250g公仔箱論壇, F. ?- h# \: L- d0 h
糖粉        
0 M! e6 j6 s' {0 u+ Jtvb now,tvbnow,bttvb250g
! o3 g' T6 ~  z蛋白        
: K% y9 w0 ?/ R% a* Y: V( s30gtvb now,tvbnow,bttvb) k9 k4 j% N5 g
紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb' t% ?% }9 i/ A4 }$ N
少許
$ O; ^- M$ i# E: d( ptvb now,tvbnow,bttvb黃色色素        
5 ]* Q/ y# N/ a9 _& d少許
' J* W8 J2 a5 g& `0 P! F( wtvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
/ q/ K% i: N5 d; ~* l5.39.217.77:8898少許' m) C# D' x- B1 Z, Z8 k! p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |+ F9 |4 H- H9 [9 j& I7 u) j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K( M, z$ a7 U: k6 f
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。5.39.217.77:8898  b+ p2 F8 J* b! ], c
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
( w" r, z( ~) Q- L/ O, V4 Q, w5.39.217.77:88983         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb( \9 }& _1 @( a% l' g
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb# g9 }1 H; Z/ ^
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇# r( i& D! I, x
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb. }6 L! f0 A: b
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。5.39.217.77:88982 u6 ]4 Z3 e% _
【備　註】
: Q3 p+ o- t4 |6 ~4 p2 @9 ?, ?# x3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.77:88982 x3 ?, q1 z7 |! ^& {, L% ?: L
奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L! A3 F! `. f$ \) ?7 E2 W
【材　料】  e" Y9 Z1 I4 {6 J0 ?
蛋白         公仔箱論壇; P$ i7 b* }( Z. L* i
100g5.39.217.77:8898' g% I) k1 p  q8 j8 a) v$ Z
細砂糖1        
- D" z. J& u5 [0 z/ N% i公仔箱論壇50g
' ~& @' L3 U+ {0 C6 U4 x蛋黃         公仔箱論壇1 s$ A: @( F0 `& R4 z5 t
50g* K; r" z) J8 l9 E) }8 `/ C" q
細砂糖2        
9 Y1 D1 Y' S2 Z: ^6 J7 Gtvb now,tvbnow,bttvb70g
0 V, f' m" z" v/ r" a7 \低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& U8 F  n' T# ?! S
100g
+ e! R/ n) e  u1 ]$ G* N公仔箱論壇鹽        
' t$ N2 [/ M8 }6 [+ c2 q1 P$ w1g  i0 i# V* M# l: k: ?1 Z6 p
牛奶        
" t1 q! E, S4 L) ?8 o, ~2 t; Ctvb now,tvbnow,bttvb25gtvb now,tvbnow,bttvb9 q/ N* O% r- }+ Q  q" x4 ~7 m' {
沙拉油         ) a- q, V$ b% V1 n
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x! O9 S: ]% |" ?$ l1 b* S
發粉         公仔箱論壇! A4 c  L7 V3 F
2g
: z# R# H: F5 [7 r  `* a4 @' btvb now,tvbnow,bttvb溫水         公仔箱論壇$ [- i( V7 ]: H) W) w( w! G4 V
80g
7 ]& Y8 H7 V# }1 Q5.39.217.77:8898可可粉        
( \( h: J2 Z0 |20g
- t+ f% R" `& A4 Atvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
( @% }) M. G$ D/ c& X$ s8 S2g
9 w( d6 |0 T/ etvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
1 N1 n' `# R! E' x' C0 i7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t( D* ]" X9 z9 k* x
軟質巧克力醬        
( V5 @# H3 x7 s. S5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb/ R8 |8 ~2 u9 }/ x& m
巧克力米        
9 U& ^! U% z2 i2 J6 g9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ \; L2 o+ r) G8 Q* ^0 Xtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898) ], S/ [/ G( g! b3 w5 s  _. v+ `
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 `' \' X+ @7 C$ `" C
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
- M% a3 ?  u# e5 p0 Z5.39.217.77:88982         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
, n' R5 H; T# v; V8 B3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.77:8898; r. g7 s) U0 }  Y" g
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。. O3 k; f; n4 Q/ A0 h6 n
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- Q  R4 C6 A' f4 X0 @0 P* e) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) X- z( ^% [; B' h4 K" V& }7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( Q& M; N8 c& S# W
栗子奶油瑞士捲5.39.217.77:8898- _: c4 G0 |3 m3 \; _
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 Q/ o* e5 k+ r6 |% R% Q. X
原味基本蛋糕體         公仔箱論壇! n8 ?" D  R& N  u) z. @
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I. u# P% T  F
糖漬栗子        
1 j, n4 }/ W9 Z9 }  ]tvb now,tvbnow,bttvb200g
) Z1 G9 Z: l3 M奶油醬         9 T# ~0 t$ z  H3 s6 v+ F5 x, V
150g
8 q( z5 ~0 c3 K- ^' I5.39.217.77:8898鮮奶油        
4 b9 @8 ^- s0 X8 }# @5 G: ^100g
% K, x  y7 A5 R3 S7 otvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb9 F1 Z, L$ @0 J& U% Y
【做　法】
9 h  Q, ?+ M, L  c3 Y. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。, H9 I' H( Y! _% T' `* D
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
) }% a& a/ C# w; k3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
' M& m/ P8 [2 @/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- s, K) _# S! C& D' I9 z8 Q公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.77:8898! r/ S4 p& A) k; N
雜糧瑞士捲5.39.217.77:8898/ L. e' ]% J+ w% y. F1 S* D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 D  N8 o" ~+ C
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb) j7 a6 j/ e3 a
170g- L' n& k% ^7 h0 W
塔塔粉         5.39.217.77:88985 X$ }; a1 _2 \  Z4 C- e
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb% [" ?# N/ t$ f5 n3 ]
細砂糖1        
  C: n  w, r* P- X# ?9 w) M85g3 k. \" q0 T% ?. z. G
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb, u' X/ ~1 `; g7 i
85g公仔箱論壇' _2 Z) Z5 C  r. p: `! J# s7 }  e
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb$ w# U: R) K$ Q; T
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v; s& c! [. m0 J
鹽        
( V- t6 v! j9 N1g
! {  ^3 ^8 B' L6 c' l+ N: @0 W  |tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
: a" B5 @* }( e5 ^! Y" L40g公仔箱論壇% s3 x8 a+ O% H* S, A0 T
沙拉油         公仔箱論壇& Y8 r3 p1 c) i( ~/ G
40g
& ?: R" a% m3 s低筋麵粉         5 z) I! A6 R7 z6 V4 e
50g
2 C) @- q5 t- Mtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
1 a4 m- \1 c- y* N% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
( z- m+ g7 a. @/ Z! X# y全麥粉        
; e; ~0 W. {( ^% z- r! }. f( A公仔箱論壇40g: h& |! ^& Z  y  J' M+ E  N
核桃        
( b1 Q. }- D( N5 Ltvb now,tvbnow,bttvb30g5.39.217.77:88987 ~6 Y5 I, [9 c0 y- M5 O' u
南瓜子        
  t$ F2 L7 @1 |0 M7 v4 Ztvb now,tvbnow,bttvb20g8 l9 ?6 d* b4 [  d
松子         公仔箱論壇/ Z* f2 Z; \: @2 ~
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t, X$ V; ~9 ^" U# _
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C/ V5 a" |7 z% K' U# [
120g
, ^! `" @' p& s' j0 U4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇: D1 e! _* A0 O* Z  W1 a
【做　法】
( r9 Y( c% N" e' i: _' c# s6 \tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 u8 u9 A) ~& Z$ g* L; q. Q
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; @* s' O  Y) u$ btvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇  G8 c' E% }7 H6 \- N
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! w' I. @1 b; l5 R" J5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 @' \; j- p  P* S
虎皮瑞士捲
: R. f3 i2 N0 Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】1 g# F- k; S% t( d7 Z
蛋白        
0 w! s5 c+ ?( j120g
. f$ I- O& `4 E, r. I; ^0 r3 m1 _塔塔粉         公仔箱論壇- R- V- e$ Z1 v( h& ?- ?
0.5g
7 Z* O8 \4 C" @5 j! gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         ; O7 M9 N# s6 D) o+ W
80g
3 O& K! }+ T3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
7 D( L) P/ x) c& A1 C4 o5.39.217.77:889860g
$ E" s* X) K  t細砂糖2        
& Y$ A& C- Q2 Y( i: g1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
/ T0 x2 C, z# N" C鹽        
" j, {7 |7 W! R' N/ A8 y2 e$ R1g
2 G" G2 O6 N2 |4 @( g' J/ S, j7 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶水        
/ @$ G; a2 w4 F80g- e; ?& Q$ Z3 N, J6 }
沙拉油         , P5 h1 x. u' O) |& X: F$ l
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B0 C0 J7 U- @0 ~0 |- P' I
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 S5 x0 F' b% M
120g
; {% Y" t3 z6 g; z+ z9 N! ^2 L2 u+ ~發粉        
! |7 U  E) w8 D0 G# t, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
% B- y8 j) @. E" d虎皮：" Y( X: X# z: v% d* O) {" t
玉米粉       
1 [8 R! Y/ @3 ~& ?& l0 B0 @& I3 H( ?  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
6 c6 e: X& B+ N2 m8 \- N7 d' n蛋黃         + M9 _% C1 V$ h4 j( n" X
130g7 V  W% s& {3 |
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- M. _7 B; N/ h  B. }- Z1 L& s. p
50g. H" R0 z* z- D, D; H& h
        tvb now,tvbnow,bttvb& z- J, ^; e/ i& {8 _
【做　法】
7 k" D& n: y7 G. W+ ^+ F  Y$ `5.39.217.77:88981         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
' P4 ?( Y# d5 [" F1 O- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。9 N- l* C2 \3 \) l; J4 ?0 l5 y+ L4 H
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。) `$ t6 ~" |6 ^% z- @: ]- d
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; K. U, K4 y: T6 l: ]
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
* l; w9 g4 E" v* t6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 i& C4 H; m- B9 c. C& p# \5 d
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- S1 w9 C0 L2 g3 {8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用5.39.217.77:8898/ C2 x! `: Y/ X: O$ [
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

1 R8 r# j! {* T& k: n$ d" q' j$ Y: U9 P杏仁瑞士捲" u" z( l2 u5 r) ~$ t
【材　料】1 O/ A5 N& m2 L0 p7 i
蛋白         3 y  ~2 g, l6 F1 t. p) o2 y
170g# P, A: t' |5 @! R4 X3 U
塔塔粉         # J+ k' z* C: p% M5 W. I: D
0.5g
7 ?( k* X9 W: g: [: n& F9 R3 }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
3 l- Z; m! B' w  b3 Y85g
( `# i& p& d: f5 ~0 n. t: T8 q" M公仔箱論壇蛋黃        
$ J1 f- X; i9 E85g5.39.217.77:88988 S0 Z% c! e/ D' P) {: j
細砂糖2        
  |# E4 m, {/ N& I$ btvb now,tvbnow,bttvb20g
! |2 T, ?2 D4 A7 y* L1 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% B& n0 A4 ?5 ~' Y' z4 {
1g/ k! c& s$ E2 I; ^3 F
奶水         ) g" l) \% h9 S: l; ^( w1 d: K! X
40g
5 m  U+ m1 b7 u沙拉油        
6 o" U3 b1 a% c% _# E- _5.39.217.77:889840gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x, X$ j$ _# `/ _: \
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; g% T$ V$ _, X3 s: b: K
70g
/ y" T2 c9 E3 y# ?4 X5 X9 y* utvb now,tvbnow,bttvb發粉        
* F; [) ^5 d/ S' A. j" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇$ `# t$ S$ C& j6 j% ]) H9 G
杏仁粉        
; A& h7 t3 V- n, T; M30g
& [+ r4 _* _7 A6 U+ L# Z5.39.217.77:8898杏仁片         5.39.217.77:88988 |# z% P9 O3 x. J, p
適量
) K% M+ |& x9 {6 J9 A* s# U奶油醬         ( v  Z; t4 V  R* ~* `, p- k
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k5 p7 r; `; {) F( [/ U
        tvb now,tvbnow,bttvb& a9 b6 n1 p6 s8 ]
【做　法】
1 O/ F3 @" H/ Z% P% e5 ^/ H% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s. d4 T. v! t$ j  g
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `. K7 C3 T# ]' V* B
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: ~, ^' j$ G1 G: x! R- h/ M/ |4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 q; A1 t4 J# z2 f公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
# q4 N/ |0 N) q  g& stvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

! T1 {0 n" O! W0 q5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲. O. I0 Q9 k- z: \# M( i% G7 \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' O; o3 p5 x/ b) z  ^% p2 W/ U
即溶咖啡        
# l$ I! L4 H1 Z) R0 [: P公仔箱論壇1大匙
+ ^, Q4 L) E, u5 d( h+ I( B5.39.217.77:8898奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y  M: d$ \7 O. n+ q
40g
0 j( q& x0 I4 u蛋黃         7 C+ d8 a% i* C5 \) `, }
85g
4 p% Q% ~" Y! ~  x: X; Y) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x) \2 X) T$ V' L
170g
4 l. Y7 `- S" ]公仔箱論壇塔塔粉         ' m4 ~% p8 p+ H1 J1 k- `# \  [
0.5g
* O2 Q0 A3 ?  V  \- T2 D' Y5 l' E: Z細砂糖1         5 c9 b3 V# z) o" m' p
85g
% C# w# `/ n7 ]/ S1 {細砂糖2         ! c$ V. `3 e& {5 B" C- a
20g
6 W6 m- [5 n0 L鹽        
9 s2 a# o( o6 r6 L; E- d5.39.217.77:88981g
" `5 m$ c5 q- _沙拉油         * S6 M  y; @6 J: ]! j' b! t+ F4 w8 F1 L
40g
6 K& Q) Y+ I7 v7 S% @低筋麵粉         5.39.217.77:8898: a2 A% ~/ c& o+ L0 w6 ~
85g
  n. I8 l1 a" {. V公仔箱論壇發粉        
5 L+ J' d* D% ytvb now,tvbnow,bttvb2g
0 R' z$ R: d! `" I) @5 Stvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬        
  s/ |6 k! ~& |: V$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
- G. w/ Y. s2 N, c7 @9 _- S. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 Z7 m4 w7 N% Q' e, q$ \# ~公仔箱論壇【做　法】
% V* g; s" ~9 _( R- ^+ c7 h4 }+ ?5.39.217.77:88981         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
; V  [$ U' }  n5.39.217.77:88982         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
( s" e( }7 N/ J$ [3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:88980 n5 b  R" X& g) d  V+ Z6 ]0 ^2 k9 z
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 I9 a+ H5 W+ W公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇8 ?6 M6 m1 b7 P) Q/ [
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.77:88981 Q+ `* }8 W" V: R# g3 J
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
* h1 H4 B  {  V/ x& A( V' |+ l【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K& N7 r) G5 {$ q, t4 K
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v( p; Z" F+ |' R, X' H
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
5 q  [! I2 I. ~5.39.217.77:8898作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

' r! A- W5 v3 q$ `. h; p! S5.39.217.77:8898巧克力幕斯瑞士捲
6 p$ g: K  T, r/ Z【材　料】公仔箱論壇0 ^; `3 O: l) I) J/ b. [
原味巧克力蛋糕        
3 k" v. M! K! r1 e# @* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y' \" \! c3 R' A! ?5 ^. [
慕斯餡：
; \5 `3 u) c0 _+ P6 M$ P# J4 D3 @公仔箱論壇鮮奶油        + P) }) i. o- t) {( l
100g
- m! k% H, _5 T' U  y* G# K6 Q' b4 M苦甜巧克力        
  T/ [  p0 o1 c$ l3 D1 y  j100g/ P9 r$ r+ j* f2 O( O% Y3 e, o1 d
       
! F" O6 I& L9 D3 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88987 e7 t9 I0 f8 n+ j( c9 f/ V8 [
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
9 I$ V1 B6 J- C; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
1 Q+ T4 ]+ f. v% n4 D3 j3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 t/ @4 t! Z+ \1 d
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
8 q: z( O# x1 @9 k/ C8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
9 h) X+ D3 W+ Z+ p! v& y& D【備　註】/ ~5 r7 F5 h, T0 T' T9 u# u
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
$ j- m& w7 V" w& A1 v" l3 v; c5.39.217.77:8898蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb" S) ~+ t! X+ [, K. y7 I, {8 K( W  y0 `
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
0 u* q, ^+ H7 j: A1 U" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
4 k' c" m" ?% F& ]3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
+ u8 N2 F/ o8 y' ]7 |tvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

0 `+ o& }# K7 j: U5.39.217.77:8898葡萄乾瑞士捲3 D% S# d7 \8 F0 V+ F! J, _
【材　料】5.39.217.77:88980 `% Y: [2 G% y: W/ J& U  x7 ?
蛋         5.39.217.77:88987 \1 C  o+ J3 J/ E+ n* k- A2 p! |
170g
" W- p7 I7 M+ f3 }1 e塔塔粉        
% g. J: G/ e6 u* U, T公仔箱論壇0.5g5.39.217.77:88981 O, i; |8 V7 P( }0 `
細砂糖1        
9 s2 r+ O2 d# J3 e公仔箱論壇85g5.39.217.77:88981 a. a" L0 x; h- Z5 j) v# g. h+ s
蛋黃        
7 p" B- a+ o8 S- _* g5.39.217.77:889885gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M. R( F! f, R" D6 p
細砂糖2        
* I+ L8 ~4 U5 p! a: J) N8 E- Z) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
. z3 ~& l$ I: Y$ T5.39.217.77:8898低筋麵粉        
/ k8 h: D$ N. d: o2 k+ ?) _' h5.39.217.77:889885g
: x8 G  W# u$ m. T: f! }  r/ f5.39.217.77:8898發粉         ) u# K) h) o0 p& `, S/ c
2g
  z7 k$ Y9 W% e% G6 X- q奶水         5.39.217.77:8898. P; }! o9 b9 s9 @# s- G7 J# Q
40g# K+ W$ |, o4 S& _6 M+ m' L# O7 Y
沙拉油        
8 l2 @7 z6 q0 b3 z3 e" [40g& q2 y5 p9 q* v) G* f* y8 s
鹽        
% x( I2 T7 b; [3 y( s2 }' t# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
; J6 ]; s  l5 Y5 T+ |8 e. i7 A6 S葡萄乾        
5 G0 l6 U$ L2 Z( u* H6 A$ ^50g公仔箱論壇7 p1 O3 c5 J& |, C0 `( G# n& W) x. r
        tvb now,tvbnow,bttvb6 K7 W! H! J! _1 v
【做　法】
/ n( L7 n! M* n# l9 @1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ W( b( ]* j2 l% P5 J! ~) R
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88980 W4 i, L9 M$ O* C
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
$ t6 f: n5 s5 B4 o8 I0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
4 I, I$ T+ a/ T- _6 z$ n5.39.217.77:88985         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 C/ Q4 T) u+ q2 \' C
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
  j: m1 }6 B2 S& ?7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇% y- L/ ~  \, _
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

8 O4 [  `+ ^5 V) ^7 z5 ]公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇: O( a+ J$ ~+ p5 N
【材　料】
* c8 C, a4 s! ~! L. G蛋         5.39.217.77:88981 V3 o- I1 W, z0 r0 p. b5 Q$ \% L
150g
+ q0 l* b, E, C# b& K. f5.39.217.77:8898細砂糖1        
0 p" w% f. x+ S4 D公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb- A: |9 z' H. p- v, x) z
細砂糖2         9 }# a# [4 j, I4 O# @
70g
+ L) a# v2 u6 }3 |, d低筋麵粉         2 a7 Y8 M) F! b! Z$ V
100g
9 e  @0 A+ ]2 N. [( @! h發粉        
4 t2 A2 y% u7 J: v( y- T5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gtvb now,tvbnow,bttvb% `! _  J# O6 J7 t/ S! C
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb# {6 B; P$ d( x- e4 J' Y
25g  Y9 o' M8 F( f+ \! W
沙拉油        
9 K+ v* ^( Q8 W$ U5.39.217.77:889850g公仔箱論壇& P0 D4 I4 w# f3 T+ {
水         公仔箱論壇: g6 N; R! X# H+ K* V3 [# V  `0 f
80g
9 E9 i# j  k- q: E7 a( ~可可粉        
$ c6 y5 |: Q5 m- C5.39.217.77:889820g
/ v' L; k' m, U$ T( ^9 O5.39.217.77:8898小蘇打        
( x9 g2 c/ ]6 p+ m公仔箱論壇2g
% h; K! Z  W9 ~3 x4 F9 Y公仔箱論壇鹽        
5 C9 u7 ^8 F% Z- j5 d* J# B1g
/ G# ]8 b& m  M" o- K/ K# H       
& y& ~& t7 s# I公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, e1 H. n. E6 J9 X
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y8 S% R  H% m! f' V% `1 z
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 D2 e7 g1 f! j- v, _
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb  C' {$ ~" [2 {% k; f  g: P
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。公仔箱論壇8 u3 F" S3 v. O" n) x' b+ l
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
6 L' l/ j# V/ h2 h- I0 z8 f# v/ `tvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。, Y5 U* ~* \) R/ K" f
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。( W& g7 a/ f( {9 p/ f( z2 i
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
3 |" C! a9 Q. M  B: ~- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j- T& ]6 E9 K% i9 y6 [7 h
原味蛋糕體公仔箱論壇; U: V5 `- g* t: Z6 e! V
【材　料】
* e2 b* P! N3 q2 x0 K1 `蛋白         5.39.217.77:8898) F7 o( n  V% E* r; j
170g
2 j. S- J" F9 O) T) t' _公仔箱論壇塔塔粉        
  G% S8 k% V1 B0 i2 F, q) F  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
% A0 R" W# m6 T" D細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb( Q$ |. u, M$ k' ^
85g公仔箱論壇9 S, N3 J( T: w3 s; w8 g1 \+ G
蛋黃         公仔箱論壇: g4 G7 ]& B0 i+ {  z6 o* {. g
85g8 D  G# T7 |2 ?7 j5 o
細砂糖2        
; [' j+ B# h1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5.39.217.77:88981 f* ?3 V: d. S8 Z- p
低筋麵粉         公仔箱論壇. N9 s3 X0 g' R! y
85g5.39.217.77:88988 x7 F; V1 Y. ]' H
發粉         5.39.217.77:8898' v0 U9 t9 v8 U) B
2g
6 |6 T1 z+ Z& T0 [; @! |tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
0 K1 z, Z8 b3 ~9 L% \8 S+ e公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb5 X& R+ R" H/ O1 v/ h' Y8 Z- _7 m
沙拉油        
8 t5 A( x6 ]/ ^; b) B$ T/ n( D0 m公仔箱論壇40g
8 k$ M  \* r6 b: }/ k- H3 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 F+ Y# h# B# n" w% m) L. |tvb now,tvbnow,bttvb1g. Y" K; W  ~2 s# o! m
葡萄乾         7 n* t/ S- H& m" c" S3 a- _
50g
( s6 E" N' m% D6 ?公仔箱論壇       
' d9 R! Q8 t$ S5 F2 b【做　法】
: K# v9 b5 y8 E: f公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
7 H7 S+ V8 G/ k5 D. _5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇8 e# H% M  D- i( I! _
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。$ Q9 ?: I/ H% a: Y; N* b9 q
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88981 R# e1 v9 W9 I! z0 P* C
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898# B0 s6 Z/ t% I9 o. r0 M
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
9 m& W$ C  ]7 }0 s5 S5.39.217.77:88987         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }# u2 v7 M0 R1 t
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

. L9 f  ]1 g6 ?5 @1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆蛋糕
* M! j! t& j4 K! A【材　料】
2 ]. i6 I7 }1 w7 h- S. V+ \A.蛋黃         ; v2 L# d+ M( C) I1 r7 D) p) P
4個5.39.217.77:8898$ B2 |. J" [% p' e* A
　細砂糖         5.39.217.77:88981 |/ s3 x0 k- v. a
80公克公仔箱論壇( h- W- H3 X! R+ N8 P- l9 `
　鹽         公仔箱論壇4 L3 t7 K8 o: X1 P+ o
2公克tvb now,tvbnow,bttvb5 m# L. U. a+ i: r7 @
　沙拉油         5.39.217.77:8898, B3 `0 b. k5 W; G
80公克公仔箱論壇1 P/ e2 e. R' O
　奶水        
" O3 p! b5 G. b公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb. Z9 F0 j7 q* k6 N4 {& a6 w
B.低筋麵粉         ( S6 O9 ]: [/ ?# H
180公克$ I" h4 {$ N! s
　泡打粉        
1 B) Z& d  O4 L, j/ `7 atvb now,tvbnow,bttvb5公克
8 Y* ~" g9 ]# z/ @+ U6 \　香草粉        
5 H/ R  [) ~6 x& H5 O6 Q1公克
6 X8 g4 R& {: BC.蛋白        
9 d% d: e  j( p. W4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d6 J6 p7 f7 ^" s/ T: ]
　塔塔粉        
4 H* G5 N+ N- ?6 |, B+ ]% [, l公仔箱論壇1公克7 x& I' g" }% z2 b- {* K: K
　細砂糖        
# t# u8 }9 n8 P; u# v+ ]- a100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X7 D) S- v' X* G5 ]- j- N% g
【調味料】
9 c  r0 @- Y- i4 T+ ^公仔箱論壇裝飾材料：
# F; X% M3 T, Y9 ]( ?6 R沙拉醬        公仔箱論壇3 X1 \; V" z9 G
適量
9 M7 G# o6 w3 E$ r$ ~7 A4 u' mtvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         0 ?9 ]3 R* j8 F! x  A/ D& i; g
適量
& Z- q% x" A: X, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆         ( @+ C$ S# C$ M: x: v
適量
2 C9 `. r' M' Y- \5 B/ A公仔箱論壇        & P+ n7 I7 U* k) m
【做　法】
: p( Y2 ?5 J; ]: s2 ?$ h- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
" g( e* `, a* I7 w6 i& f; m% P' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
0 Y8 }' e* ~0 k' J3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
" y0 y* Y6 x$ I7 z$ {4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
. r2 D( g4 O0 |- W3 H5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

; }5 a! A$ s" m( N; S5 @# [5 n# ?$ r胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb4 j1 ~1 g# b) J& J: ?- B
【材　料】
6 ]! R; V0 E9 P9 F4 v4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉        
$ r! i; w- z( ]* @' O15公克5.39.217.77:8898' v/ P5 i- }% n: D
　蛋黃        
6 w/ Z; {1 C5 K* i) M/ Q' ?公仔箱論壇4個
2 J  H+ }9 V8 \  v$ y" ^" l( A公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* {0 G6 k4 m; f6 r7 V2 h
80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 j4 B; Z1 N/ J
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y. d+ S9 k+ p6 T* K+ w: z) B% m
2公克tvb now,tvbnow,bttvb' k7 g) E8 {- f3 ^
　沙拉油        
$ L6 ~$ p' b" U. o, j" w4 \$ B5.39.217.77:889880公克) C( o+ X& M, ]2 u9 x
　奶水        
( ^) Q" ^& o0 h: f9 |) _$ \100公克公仔箱論壇5 v, E' i& P& r* s
B.低筋麵粉        
# Z7 N4 C$ K6 T+ H9 }160公克
1 Q0 R, M! ~# O6 A5.39.217.77:8898　泡打粉        
! \2 D1 C; Z) k( i- h; ]公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 h7 p; Z5 {. E7 }: y
C.蛋白         # _5 {9 a/ L) z# s; k3 g
4個
3 _/ U  ]. e2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         5.39.217.77:8898( ^& C1 i5 P8 `3 x
1公克
1 J; H% r' q. E5 K6 T/ S+ i公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d4 w  S9 \) _% }
100公克
: j; O( J$ v# _: ^tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
( m/ }7 i( T& @" s; s/ _裝飾：
7 ^! l: x& ~; ?% e* o$ Z' X% X葡萄乾        8 x. Y+ I# J$ F5 @4 s
適量
2 y/ j' P& g7 d/ a# m鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }% C+ J' w4 \( i" d$ L8 ^9 {
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 K# d* |! f0 Y9 j# E
       
) ~1 v2 N" l  k公仔箱論壇【做　法】+ G. D5 ]& c/ _& f% T+ r
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。! T/ O# |* u) `
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
1 s& ?3 M6 j1 w* F% y' k9 t3 d; k% i3 j" \5.39.217.77:88983         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
# Z  Z7 A: {: o/ g  [" e公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。; T! l1 T/ b* t% k+ y4 f) X6 t
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

9 a+ u, m4 |7 v' p7 C( g/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲
0 q* a! V9 ?+ {0 {' I) b3 W0 Q; Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) `! a3 r/ a" b' p5.39.217.77:8898A.鮮奶         3 l/ I% l6 \/ f; k6 m
60公克5.39.217.77:8898. `) w& E2 e9 |/ C& ~  U: M
　咖啡粉         5.39.217.77:8898# b' L* p- |8 l$ h/ u$ D0 i
3公克+ U5 V1 `: C& b! p( I( }2 p
B.蛋黃        
6 i. X: b' E6 Y: k4個tvb now,tvbnow,bttvb* I1 W' z" D7 M' a, d
　細砂糖        
( m% X0 ^9 c! k# Z7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克5.39.217.77:8898' }; w$ |; T* `% u0 D
　鹽        
* j4 h1 L9 b; ?' ~公仔箱論壇2公克
! \3 h7 d. ?% K4 q- {' h5 [6 n5.39.217.77:8898　沙拉油        
* F/ I/ ]! X2 _: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
0 B- X$ L2 V+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉        
8 [% ]2 r: D: [6 w9 E8 x: l# C5 M180公克
0 |2 q3 ~$ g0 P% a; ?6 J) J公仔箱論壇　泡打粉        
" q: R' P% C9 u8 l0 y5 Qtvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇6 K0 M1 {2 T( r# _! {" R4 f
　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb  w! z7 s9 j$ o3 x/ P; B
1公克
7 X: N' Q4 d: I  Z4 K+ ^/ I公仔箱論壇D.蛋白         公仔箱論壇/ x$ G, b- h1 ?7 ]' y6 x
4個
6 v% K3 {" T: o* a0 K. r/ s2 ^( E公仔箱論壇　塔塔粉        
8 }/ x3 U- y9 L* s1公克
1 d3 S0 R( d1 W0 ?% B1 M* T) n6 z3 d　細砂糖        
5 J% l  ]% ~: q7 [# Q/ p  _4 i. u. Ntvb now,tvbnow,bttvb100公克
3 \, w3 I- w8 W7 T9 C; m2 e【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b" D6 \) y* z( \
裝飾材料：
& V: l' ]* h5 y4 m( |1 n0 N' I. k咖啡豆        公仔箱論壇1 P9 E" Q3 w( c) Z
適量5.39.217.77:88983 M2 K$ Y5 H% b+ j: U
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ Y" @# ?4 |, u' [
適量# d3 \2 O& J) E" ]' E
咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?! C/ Q( W* `  N
適量
% y! {) H/ H# E% n8 z酒糖液        
8 M1 E" S& a' b" a' F- i; k公仔箱論壇適量+ V" t6 n9 P0 _% g$ G! L, Q4 _% q
       
9 }0 f0 @# m" i/ k) [: b! c' ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇/ D( n' y$ D6 B: }  h5 n' o
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
" _6 b0 ^4 K* C% m4 \) n+ I公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。. j* j& v% W' w. U% A
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
7 Y9 X* K0 u  W- k$ B5 B; b$ h5.39.217.77:88984         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
6 N, M7 J, E. a5 `) @4 H  {/ otvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。5.39.217.77:8898+ |4 k- e/ \& P
【備　註】
  G2 K* L9 Z3 f/ L5 x; vtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^, g; g  Z$ C1 C
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
  {+ y2 X; Y& o  Y步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
# S* K) e+ ~  _7 M! y步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
% U, M0 H7 h* H& _6 I! D) ], j$ b步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
/ L  i5 [" |: [  |# c( _步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。8 H/ |" B; S8 e' s/ E7 d9 D
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。5.39.217.77:8898" [& w5 B( L, w1 j5 [) p& Z2 W
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! a- e) q% l9 M6 x& H1 S
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。