BeiDouChef

6 d4 \3 ^5 _: Y0 d5.39.217.77:8898巧克力豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb, V- e, @7 O$ K$ V$ B' O# z
【材　料】
" `1 u- S. d* n  h% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {4 d" A' t% X5 |$ a
100g; t( l7 n& ^% C8 p& Y
細砂糖1         ; ^# j; T- H- A% J- H. @
20g
4 w' f# ]) f/ v# |) Y+ Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q6 a+ K8 C& ~. F% l8 Y! ~
50gtvb now,tvbnow,bttvb& Y& n& @: p$ h. M; H: z
細砂糖2        
4 m9 j) r, T  t. x3 L( ~60g
8 W7 l- c- H8 t4 E5.39.217.77:8898低筋麵粉        
8 y$ E" ]5 @1 h' J9 M! {2 ttvb now,tvbnow,bttvb100g: z+ L3 p- X0 V. I) ^
鹽         3 n" Y% T9 h. u( x
1g5 X! X# @6 {* o4 j$ b  H& k7 A, X  _
牛奶        
9 @+ X% q# y  H: G) {# |. L25g5.39.217.77:8898& z2 l: n# s; T, \. \, q  p) [
沙拉油        
# [! s9 _+ _) T1 q, _0 L  o50g+ M# X" N, s9 P
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb; ^% r# g- u: T+ `3 T* I
2g5.39.217.77:88984 b+ r0 G) l) f5 E
溫水        
. B* F- [/ S( S/ d8 n: I3 X80g/ B; {4 u1 l3 }$ G1 [( }' }
可可粉        
" z3 x: E2 ]4 q* C) m; J公仔箱論壇20g
: T7 @3 r# N( a& s" n/ W5.39.217.77:8898小蘇打        
2 q6 N6 B# m( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C3 ~3 l, M9 }/ f* i0 Y& ]4 ^. W! l
奶油醬        
+ y" p2 q) w5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
0 P7 W8 F6 F' R/ v# d7 etvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
; |" [  ~, q0 E; W% _8 X) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
9 \+ F- A' n$ r4 Q9 l+ D* N公仔箱論壇糖粉         % s$ p4 e; S- G3 p' V# C6 D
適量
1 C" z; M& ?/ E       
# f) k& E) r2 X- `5 ?) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 @0 C, b6 _% s# X# W1 I" H# W# s1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |2 k( j8 N0 Q
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
- g/ e( C8 K4 ?$ [) u, i; X3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
4 E" h9 R, X" `7 l4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
4 U. i5 F. W1 }/ C1 ftvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
4 b* n+ X$ }0 o3 L6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
0 S& l, s5 ]. t) p公仔箱論壇7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ h% t/ C% ]- l+ M% P# J  j5.39.217.77:88988         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
. Z( @+ {3 m' v) r- g: r5.39.217.77:88989         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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% ?3 G) K. t+ r9 ^5 Y糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t* |* j, v6 X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `" m4 l6 M2 O
基本原味瑞士捲        
7 N+ Q, q5 C( B7 E: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份8 r5 m3 f9 _# p: J
蛋黃         公仔箱論壇/ K. T2 ~! Y9 F
2顆
( J9 H8 U8 h2 y- ?9 Q全蛋        
. F/ B0 h# W7 utvb now,tvbnow,bttvb1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g1 v$ B8 P& d. |
牛奶        
, f6 _4 s+ }/ r3 U% M' S0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350gtvb now,tvbnow,bttvb$ o) s2 ~5 M! w9 K
細砂糖         % M) E% |) M# ?
60gtvb now,tvbnow,bttvb0 T, T6 c: x" j+ g: D+ ]4 l+ U! }
鹽        
0 X7 W" c3 L/ u; \$ w7 Ztvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.77:88981 x; w( L$ H' B+ K0 \% x, f: i' [
低筋麵粉         + ]7 p2 u- |6 p" E2 H$ r& K
20g
6 }, v' J5 D9 t) L: {+ @( p3 w0 M6 |公仔箱論壇玉米粉        
4 D9 v: V5 s) m% o+ d2 r* y; T15g公仔箱論壇3 E- g) a; R0 K" g
奶油        
* ^$ x9 t; R9 a( V4 Ytvb now,tvbnow,bttvb15g
0 L7 D! B4 k3 V5 A; u: Utvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
" O0 U8 z* @! J5.39.217.77:8898250g& x) r( e. j; ^5 ^0 p+ l
糖粉        
0 L/ {: V2 e# h3 I5 B5.39.217.77:8898250gtvb now,tvbnow,bttvb* ?2 I4 w6 p  x/ J2 H8 r
蛋白         8 w* ~% }3 }4 H0 k; J! `6 f1 b. w
30g
3 ^8 r  q# E8 p. V$ B紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f" R7 ^: A, ^2 t( ]
少許
# m4 ?  `2 X) `) J% itvb now,tvbnow,bttvb黃色色素        
. O& Y- q* S/ _少許
) Y, T2 o# S2 a& O% V* {6 rtvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
3 a  X' G, ?" L9 X2 t公仔箱論壇少許
1 j2 A% _1 e/ v# @1 }1 T公仔箱論壇        ) F2 @& J5 T" K' r* l
【做　法】
0 T: y: c) f9 R! d公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
. M! ^$ g; n* [" P4 `) g公仔箱論壇2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
( Q3 u, U! A4 c8 s  ~公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
  M- I2 @; L3 P; o% Y) A6 G6 v5.39.217.77:88984         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
! d( V. A* |3 {: \3 ytvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。5.39.217.77:88982 @1 i% ?' c  Z5 ^. @( f  E
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。+ [5 M* U/ u, l/ R6 u. J$ q
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。$ }& |: H  j4 j" C; c: @( A: b
【備　註】公仔箱論壇" T' j2 A  s4 T; b( i2 O. A
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

: L5 u2 Z0 C7 x& ]9 x# y6 e. u: |
奶油巧克力米瑞士捲
4 K( U& r& M; ~# E公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:88980 f. |4 B+ Z# E2 }
蛋白        
! L. b/ r& H2 P8 o+ F5.39.217.77:8898100g
7 |* j8 O  r! E' ~, u; Y公仔箱論壇細砂糖1        
$ T" Y! C  y6 \0 F. g, g50g
0 d4 K' S( q; ~蛋黃         公仔箱論壇7 Y8 N; |, U* O1 i
50g
& H) m  {" C! c$ O3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
7 {- T2 w9 X1 {8 z- |; F70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V' m: M( E+ S% X6 R' D
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H; W% |, D- x( r
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~, o8 s  t/ E& N
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. T# G; h& l8 p; Q  T# S
1g6 h( M" i2 u$ \$ M4 s; T& s+ h
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb4 U6 i- E0 _2 I
25g
# Z1 |) o" C- f7 b# Q: z公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U1 v8 H  h/ a
50g1 k* `% [( T4 F% D2 P- ^
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z% a9 C2 ^1 [
2g5.39.217.77:8898# H6 P% v! d, F! y" k2 K. u8 |: ]
溫水        
1 }9 i$ v, b7 {; s8 V, C5.39.217.77:889880g
( O9 L  r  H, ^4 I可可粉         1 m* Z$ Q6 |9 r" o5 ]% s. J
20gtvb now,tvbnow,bttvb$ c' T& A+ K3 \# b8 t; H+ ?
小蘇打        
" @* N& x  h9 O( r% n, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
8 U* R6 y0 ?& W) `; ?; n; U公仔箱論壇奶油醬         5.39.217.77:8898' T! l, V* P. I6 ]4 Q
150g5.39.217.77:8898, B( b' U% l1 x9 S* {1 ]
軟質巧克力醬        
' ~$ S0 s* H# g+ }$ c/ H5.39.217.77:8898適量
. v/ J( f, g# Z* jtvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb( R# Q: l" i" [- a
適量公仔箱論壇' d3 h/ \! Z2 k6 ?$ o, B5 z+ o
        5.39.217.77:8898! t5 G' V: L, H( N0 F; R
【做　法】
. W1 K3 `2 }! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。. ^5 g5 p/ V5 @' R1 j
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。5.39.217.77:8898* D9 y  i9 ^+ x7 b7 p# V+ g
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇! o6 N  {4 `# c  r* K
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。' Z4 _# h: Y( S' B3 z" w
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 O: x* g$ @1 w3 G公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇; m, F+ v0 Z1 Z* X# R0 U
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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! v6 N1 l+ u* `* _( ]栗子奶油瑞士捲
' q2 j( W# o1 h【材　料】
* f9 k7 X& E/ {' m, l0 g7 X公仔箱論壇原味基本蛋糕體        
+ y5 @0 z5 x6 X' d5 j# H- w: [# i5.39.217.77:88981份
( a) B, a$ B7 Q公仔箱論壇糖漬栗子         公仔箱論壇  H* [' o. F$ P) x  `( c
200g
0 N. Q& Z' a! A9 z/ F6 i* A公仔箱論壇奶油醬        
4 ], @8 A3 k- S  n( b7 I2 itvb now,tvbnow,bttvb150g6 h' I# h8 s& \- B6 S8 [
鮮奶油        
  v# E; {& S. a8 j$ u5.39.217.77:8898100g
. M9 U. }" v5 ^. G  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% T8 o8 E0 U0 g5 f! Q5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇& M3 c( ^/ p* U+ T4 ?, B
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb- m( R: Q. Z+ N% p% N! T
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
) T) p8 a5 {' g- v, L- {5.39.217.77:88983         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇' o( @* l, h- x  P5 `7 m* M
【備　註】! a" n' X7 ?% p8 \+ R+ M8 ^! W& }
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

" B; F3 y, S* e' c; F! f% j2 o公仔箱論壇雜糧瑞士捲
: [) y0 i9 `4 x+ q! d, l( V  D0 w. @5.39.217.77:8898【材　料】: r4 [7 _) J9 {3 f+ i
蛋白        
: c2 c5 W4 t) U4 M2 e/ {* h170g$ Z+ I; c& N  Q% h7 C( q  M
塔塔粉        
& p8 \8 r7 l5 G. I0.5g公仔箱論壇# U- o' m) V" F7 [0 Y6 K2 ^
細砂糖1        
& w; t$ K& O% k* Y! w0 t公仔箱論壇85g5.39.217.77:8898: o7 y* A5 J' J1 K1 U' o+ ~
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m6 [3 K# P( h! R+ }0 N3 V
85gtvb now,tvbnow,bttvb- d" U7 t. d0 _; z. c
細砂糖2        
& V1 q2 C2 Q; a3 {5 _5.39.217.77:889820g5.39.217.77:8898+ V- u# x- ^* V' Y
鹽         公仔箱論壇* L' k( d& M, E- m4 D* E4 N
1g( m0 m6 t3 v2 c
奶水        
' a2 Q8 T. C3 Q; J4 _9 M40g
8 F6 v" M6 g# c' f" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
/ ?. b2 c$ g) H% F( H5.39.217.77:889840gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v# g% u- p9 p$ d
低筋麵粉        
+ w0 r2 o6 J' Z; ?tvb now,tvbnow,bttvb50g
' [3 O4 w/ }: s; C; \" A4 N3 R  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
/ m5 D% d* d( M% o9 `$ a5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
7 o2 K; F, p  w8 S' w- t全麥粉        
" U1 Y* F! {1 w" \% z7 g0 {40g
% s+ a! D$ |5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         6 n1 N  y) h7 B  [
30g5.39.217.77:88980 m/ S9 n! N- z5 j5 g0 O
南瓜子        
2 b9 Y( t# ~# V( w8 b& o- \& F3 D5.39.217.77:889820gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X. z. b- I' ~: s; l5 [
松子         公仔箱論壇6 b$ Q6 n% p: c: M9 ~; k  o! K
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M" n$ J; z1 q) g8 `$ z
奶油醬        
$ _4 N( E8 l! ytvb now,tvbnow,bttvb120g8 n0 q& W  ?2 \  K: ]' o
       
! ?5 y+ X" |( t) C9 H, G# f5.39.217.77:8898【做　法】8 H3 x/ \% u7 ^$ v# G2 `
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
1 I; d9 p6 {5 o2 Q; B3 w$ z公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \* g( ]3 q; o" y
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, ^, u. l: ^8 k/ t0 ~, @( V' z
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 T2 t' u8 ^" Q# U& L2 }7 e
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v' W9 _; x% J- r" Z$ J
虎皮瑞士捲
  H1 I$ B: {! X$ a0 V; s, m【材　料】
  c$ Y9 D9 k% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
1 h' s) n: s) X# s9 G7 _tvb now,tvbnow,bttvb120g" R) n$ I9 _8 G, P1 H, Y& p# @0 j4 X
塔塔粉        
- [7 w. f' F2 `! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
8 u" ^$ ?( c5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇+ `0 m/ y) u; y
80gtvb now,tvbnow,bttvb% B+ R. @5 [& R) F, P" m0 h
蛋黃        
- {6 P2 S+ p! p7 T( U+ }0 a4 m公仔箱論壇60g公仔箱論壇2 A# i- P& R& a# {' q% f
細砂糖2        
0 V* n  s6 F, \) d! n! S. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
& j% R4 q+ }( r鹽         " `% g& c+ w4 y! Z  v2 m, w
1g
# c- P# b9 s+ K3 L: Xtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
+ V' @+ \, {$ ]2 q: U公仔箱論壇80g
8 h' y% c2 b, B/ d沙拉油        
7 l( E' ~# g7 b5 o' X% G- k5.39.217.77:889860g公仔箱論壇( f" K8 t8 x! F
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 K7 v  i! @- T( U4 w% g+ b1 z
120g公仔箱論壇3 n; A" `( g! e) g5 g
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb& f" k7 p/ d, M' p# \8 T0 c
5g公仔箱論壇3 ^0 U6 j, s2 h! `% T
虎皮：
% b* y; u* C, D6 F玉米粉       
5 z9 S8 |: @7 @5 o7 X$ L4 t25g公仔箱論壇: A: |/ S+ `- @1 o6 ~
蛋黃        
& j9 y0 L; G2 r公仔箱論壇130g" F3 ~1 y- \. J& `  e+ k; ^. F
細砂糖        
! Q; z& x$ W( M- g% J( ~公仔箱論壇50g6 c3 R7 A6 i+ v8 P  @5 G
        0 s) h' {+ d8 ~0 @: e7 y
【做　法】公仔箱論壇8 m+ Q/ N1 O* Z$ X4 e4 C7 g0 V
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。+ N( G; Y9 t  q' G& ~. |0 g/ ?
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o1 h* A, Q" i$ {6 V
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
! c  D4 r" q- U. ^- i4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。) J4 L3 V, _+ K2 ?$ M) k. Q) y- G
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。4 j& {4 @  _  ~1 k2 Y: U
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ L: V: q: L- ?" t6 ~
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f8 G/ d8 t$ P9 D' f' b
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb& h  ~% q$ C  `0 o6 C. |7 O
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

  d# D! q3 w$ Y6 _0 l: Y+ E公仔箱論壇杏仁瑞士捲
( t4 T* B( a0 _& T6 [$ Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% q; m1 T) s  C3 T( }/ U" d蛋白        
! o* }  b9 g6 Q+ O! }tvb now,tvbnow,bttvb170g5.39.217.77:8898  d7 R/ |3 S! L/ K
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M, N  J- q: u
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb& N4 ^  h: y% F) Z; I& q
細砂糖1        
5 u/ f* D5 R6 [5.39.217.77:889885g公仔箱論壇* w! n8 {6 c' W, s  D7 s
蛋黃         7 d) F4 \9 P6 {% E9 E
85gtvb now,tvbnow,bttvb( j7 x6 b6 T& Q2 W' j, p& i1 L
細砂糖2        
6 m" _, g0 f0 l: u" Ftvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L6 a; c# }. |; \* u3 \
鹽        
1 o5 p3 a7 |$ `+ R/ y7 C5.39.217.77:88981g
, l7 c) m# ?, A' P公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇& x( b0 Y: ~. V: K$ [
40g5 C  q4 B$ v! B. F6 B% Q3 _) V
沙拉油        
6 `7 |) N7 l! d/ y) K6 v9 r8 Xtvb now,tvbnow,bttvb40g# C! t+ O7 o7 F  h
低筋麵粉        
/ S9 [3 A' h# u& _& X& @: H70g
! i9 @/ N" r, e9 ntvb now,tvbnow,bttvb發粉         # Q$ v$ b/ p& R5 f
2gtvb now,tvbnow,bttvb0 H4 S) r$ M+ x  g
杏仁粉         公仔箱論壇. w% I0 f/ k" o% \7 s: c& b1 o
30g
6 i4 I" B4 Y9 X4 B8 n杏仁片        
) V2 a$ x( \) w) {: R5.39.217.77:8898適量
. m! m. H" _+ c9 w0 o- o; W公仔箱論壇奶油醬        
- j% @' n! n* i7 L公仔箱論壇適量
1 a5 B. `. o) p2 Ftvb now,tvbnow,bttvb       
' K6 Z+ x) K# g% [# |* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898& `2 x. F2 w6 K3 [7 a
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898. W# q  K& d6 q" p4 i
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。3 b' ]6 O# y0 k; d/ t
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" Q. Q6 m6 h6 a: {. W  _1 W8 i
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* a( V& A  `  W* Q% i5.39.217.77:88985         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
, e7 ~0 |' E6 g" w6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" a8 j0 @2 z) ~4 q/ I3 Z
咖啡瑞士捲公仔箱論壇) {3 f1 N  M- Q. _$ j# K
【材　料】
: ~- [2 e3 O% p$ @. X( u即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb4 N5 ?) p" ]+ W/ I; o/ C
1大匙
9 v6 N# c) P9 P2 M% f) G3 e; b+ b奶水        
( r- y' [3 ~& E1 K; T40g' T5 J* w: z# O0 O
蛋黃        
; r" F0 b+ L0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g7 Q( y- d0 u2 m/ z4 v
蛋白        
' f. e! ^( ^% z$ \# T% }, K5.39.217.77:8898170g
1 R0 V8 j9 p8 m% d5.39.217.77:8898塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E2 D" i$ s! ~! P3 p' ^) W' x
0.5g2 O6 A) l6 Y# h! e7 b$ U, r
細砂糖1        
% V. t9 K( c3 m5.39.217.77:889885g
/ |0 L- ~* k! `2 p5.39.217.77:8898細砂糖2         5.39.217.77:8898/ K$ l  O% Y! q
20g
! u7 k' F: ~/ R* ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u/ D+ {( W( d" g# s7 Y
1g
: J7 z; i+ X2 m- mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
3 c! C) w9 t' z6 J0 Y  C9 }40g
0 p; T( z5 W: t: a' x公仔箱論壇低筋麵粉        
  i* G" }; O7 f85g5.39.217.77:8898/ {9 |# |" u) a1 _: z& ~" y4 ^
發粉        
, ^% G# @+ d0 R( V5.39.217.77:88982g
+ M) |1 a; _4 a1 k" P- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬         ' i/ f# _0 H# M; Y2 D/ ~
適量# L2 D# p9 X( v! p" C; s" A
        公仔箱論壇6 z5 p  F/ O4 K; w5 A
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. S8 k% S  O$ l3 a
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
' `- P3 B2 e* ]$ B: h公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
. ~# v' ?, \4 l1 O, w9 Z" c; q( l5.39.217.77:88983         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。# A4 w6 g) i% b  P2 z
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898# X% \) K6 W/ ~, @& l
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; F$ k1 I& ~  D- z5 w/ Z7 Q
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
9 e/ r1 G: [0 s! Ytvb now,tvbnow,bttvb7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
! j  t# o2 o% p# F7 f, B' G: ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 _2 L7 ^4 I  K  [
咖啡奶油醬DIY
0 x3 Y& y! h9 c4 J材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇$ S! }7 m9 z$ |* W, O
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

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巧克力幕斯瑞士捲
: ^! C; S) w5 I$ u5 _4 \【材　料】
+ ?: U' m5 f* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z; ~9 f) W: y
1份5.39.217.77:88981 \: z5 F  ]) \3 s" \' |
慕斯餡：; Z) F& x: ~! }2 R
鮮奶油        * D+ e2 c8 f3 S( V* e
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) v: ~' S+ M  e
苦甜巧克力        
  I  W  {  r0 ^* Q& ftvb now,tvbnow,bttvb100g* N! I2 ?' L. V' b% ^! j
        5.39.217.77:8898' I6 e& L* v4 U* S$ w6 a7 H
【做　法】6 e0 w1 a$ F: z7 c6 p% R
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
4 l. ~4 c8 k1 `! j3 E  o2 {2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇- s8 J  j+ f  x; a  h8 z+ q
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇9 Q$ O5 A: @/ _
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
7 n4 p7 L' ^' N2 k) i* _# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
7 |+ ]% {5 ?: Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 `/ V" J8 j9 w" v/ c& t6 R) A5 L% w原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
- s! @6 B( Y: R& t  Etvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬
3 \* a6 g. ]) p# g1 H$ y! otvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g( D5 U- x, K$ y- y+ n5 W+ C
作法：( e5 A0 f0 R6 ^! `6 y: P8 d+ ]
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5.39.217.77:88987 J! T9 u$ ^. ]* t6 T3 l  N+ D
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898) o6 X* N3 `: X3 e. v' y9 \
葡萄乾瑞士捲5.39.217.77:88988 W9 u6 g% b" R( ]7 _" T7 S+ m, }
【材　料】! M$ q# U! N& H) p* S
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 r) H+ W6 \8 W& C( |; m6 Q
170g
, q7 p! E" H  K. _0 n; A. N4 Utvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇! u% Q2 _  {. }3 X! C* E
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o% Q1 V$ j4 h
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb8 y6 m# q3 G/ F3 w- @
85g5.39.217.77:8898' D  L! q. N2 ]* o
蛋黃        
, j& F) |6 c" ?) G0 L1 S* A85g公仔箱論壇, J% {9 }+ [8 R+ B, n# r) G  O" J
細砂糖2        
( l6 t7 i. {! j+ Q+ ?公仔箱論壇20g. T1 R. g% z- b+ x8 n" p
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z; K/ Y: l  j( \( b
85gtvb now,tvbnow,bttvb  U4 v  H" f3 O# Z4 j
發粉         公仔箱論壇# Q0 b  M( n, {+ G+ }
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k: F! e( ], m1 B/ U) H
奶水        
4 `+ ~* n4 f) G4 A3 Y# L- K40g5.39.217.77:88980 s- e1 M3 J3 J
沙拉油        
. j! I9 v  g* J% N1 w) D) ^: }' K5 b40g
( Z" v2 J6 c- U' V4 e+ s5.39.217.77:8898鹽        
2 i# o  d* D5 t' P3 [9 H1gtvb now,tvbnow,bttvb1 P8 ]5 o! y& }. m
葡萄乾        
, ^% T. l3 x6 _1 T5 _5.39.217.77:889850g
9 f1 Q; E  z1 v9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 ~' Q' Z' v1 n; i* r2 V  ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ V+ l& l2 U  Y) D
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.77:88983 ?  m/ b: k! l
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 V1 Q* \, B2 m( @0 Z3 ]
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.77:88988 o/ k# x2 h* I4 t. G
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 F. M% u5 G. D  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇; h! e" r1 ~# h: J
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
( f  z$ ]# N4 ]$ D7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
& O) z; s" x+ B% S8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

1 T- i. z- ^$ q% \, T- B
原味巧克力瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f( m7 @7 o- T8 f
【材　料】' ]3 ~( C) M, K- [' w: d
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# U" R; l- O: g# H+ s* t6 m
150gtvb now,tvbnow,bttvb; I5 x! ]1 D7 l& b
細砂糖1        
- w. p* E6 [9 L: [) ~+ n5.39.217.77:889850g
2 C1 |& y5 u6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
5 M6 d2 ^- j' r3 b3 E1 p" F70g+ q- w! I/ U. V9 g% t
低筋麵粉         5.39.217.77:88989 \5 e6 m7 R. @! B
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J% [& p! ~3 R: [3 |. o
發粉        
0 T, \. [3 r* O- M$ L0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g7 V# L5 b. l: W- b
牛奶        
, e! ]0 Y+ Z6 Z7 f2 ?% ]25g; U, u* H" E: ~
沙拉油        
6 e( m$ x# l) |# y& l50g
& k+ X  N% H  ]$ w. h; r- k水        
6 s/ O7 ]+ F+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb) R" }# O0 ~, X- V1 U
可可粉        
  [$ A- t9 _, w( q20g
* h# x4 T4 x9 r, H# A9 S5.39.217.77:8898小蘇打        
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鹽        
/ l+ P+ I; W$ ~) S6 D" ~4 m9 ^" {$ K  Q1g
3 L+ B* o% S* t9 r, }        : p" O0 N  v3 z8 a% X
【做　法】
$ T* ]6 Q0 ?8 ^# R公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
/ h; N( J$ J. w+ i. Q+ y  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
5 _  k& Y5 _, L$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇; p) @9 `# V7 t5 ~
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。4 g+ ^- o. {8 s! l
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ k: }/ _; d2 ~+ _( k; [( O( @( k
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
% \5 @2 ^' G& gtvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。6 X+ Q5 E4 m- X
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
; H& g8 o' L) B. n8 M8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

+ X3 m4 C4 B6 M原味蛋糕體( Q0 h6 X+ w7 s+ _
【材　料】公仔箱論壇$ b3 h7 B" \6 w7 N/ t
蛋白         公仔箱論壇: x, K/ u: o* Z! N3 q
170g
  a  t2 `' R2 ^' v- Z& x' h" G塔塔粉        
3 j) n6 J. h, c- Xtvb now,tvbnow,bttvb0.5g5.39.217.77:88984 G. e+ x  ^0 `( p
細砂糖1        
/ W- X1 u6 U5 j% ^( j* M公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb7 W* o$ u/ ?/ D& ~5 u
蛋黃        
, K$ h" Y0 q5 y, y  q85g
4 {$ I/ j+ Q3 G, T7 b+ U, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
' C6 u9 _  n6 b0 s/ K5 N) s2 itvb now,tvbnow,bttvb20g
6 R" t! r5 |  @/ P& T! E- n* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
! i9 b* ~2 p- Y3 Q85g5.39.217.77:8898( I! J( s' t3 W
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~6 y0 a9 E  ~. e8 \1 x9 L5 |
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z( G4 @( J# s5 c8 b  n3 c& ?. y
奶水         公仔箱論壇+ t$ j" R, f" _* m
40g  G. v4 A0 L/ l# I
沙拉油         公仔箱論壇. {9 L, A+ G) H4 R
40gtvb now,tvbnow,bttvb* O. H9 x2 r$ A* Y! a+ |& Q5 R
鹽        
6 p1 L- I" U8 a. Y, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
* d) g5 H) a& d0 C0 q4 Z5 Q# U公仔箱論壇葡萄乾         6 n) w- J8 q$ ~; Z
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J* Y2 v* w9 E* u
       
! }5 C, u6 o4 U+ X【做　法】
% m8 K4 b1 _. ntvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb- x" R6 E' |" p% Z4 Z" k$ Z
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。$ J# n5 W, G( R
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
% w( M- d9 T; g- p4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S# D! C9 c6 O& Y
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 V- s- L+ @6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
! S+ ?  s% i  G7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& k( b3 E( h( z% h
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

4 n; w: F6 O7 g1 S, m肉鬆蛋糕: g4 O; |; U; M3 V. z
【材　料】
& m" ]1 p' x7 j1 |% _0 \tvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃        
$ B1 J- \& g( {4個/ F, }; p" \5 f$ N7 x# b+ f  D" G
　細砂糖         5.39.217.77:88985 v# b" r# N$ G% d
80公克2 m# C/ `2 H, p- ]% n
　鹽         ' c% H; C- [* R! R
2公克
3 D: J1 }9 ]  Btvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
& H; S5 [, ]- ^( Ktvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.77:88983 X: C) p6 K8 K$ q1 j2 G
　奶水        
' L# T1 o6 \" D1 _7 C80公克
7 B' S( |! i1 R  ^+ ]: H5.39.217.77:8898B.低筋麵粉        
4 R/ ?- F: F' K) A5 @; c$ p+ E180公克
4 `. _5 a' I$ f& w1 U) W' m( z5.39.217.77:8898　泡打粉         : z# A( i( \+ V% u4 h3 z0 W3 u& ]
5公克公仔箱論壇0 R: E" q5 v/ w0 T! v! D" U
　香草粉        
) c# H; i6 n7 D5 s- O# Utvb now,tvbnow,bttvb1公克
: h  N1 K* i& |- q5.39.217.77:8898C.蛋白        
9 j1 z9 _) ^6 P- g2 y; U5 |8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
4 U# n! L3 \$ C0 h$ j" k4 p4 r　塔塔粉         公仔箱論壇. |3 W: {( h+ `6 {$ W6 C3 C; m
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {: t# O# k( s$ q( x
　細砂糖        
( |0 N( F* M! W% H& M100公克6 |$ O( m, k# b& G3 |! N
【調味料】
) F) o( u) z. ?- p  p8 r1 `  w0 b裝飾材料：
$ o- k: h- A+ E4 `9 M$ T沙拉醬       
5 G- U6 ]9 g4 E9 @) @$ U4 [公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `' B0 q& f# W
青蔥末         5.39.217.77:8898( z4 p. @; A: W  n& i3 V) r/ B( o" A! w
適量tvb now,tvbnow,bttvb" I8 Z7 |8 i2 }. _2 T1 X% v* [7 r
肉鬆         & x( _3 u) o/ Q, E
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 v* p2 y) B
       
0 J- V, i3 F" A( t4 U# |- P【做　法】
. I1 x* z, r4 W; q9 z公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
  r& P2 }  n# {2 `& ^. f& F$ X公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇  B# C( O9 c! s% [
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
5 W" M2 q/ M7 b) J+ R1 P+ o" K4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
+ `# j' w4 M/ K5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

: p; m3 U* I4 x$ m1 P
胚芽蛋糕捲
3 P5 p. @8 C) l, W: Z: i0 B公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 x- H6 j* q3 I4 i0 z' c
A.胚芽粉         公仔箱論壇+ D4 r" [/ J1 y
15公克" A! Q+ I4 M7 f) x' Y! t
　蛋黃        
! c3 K! F2 S2 I- k1 {& O. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
- s0 Q; g& X2 _( \. g9 G; i" v公仔箱論壇　細砂糖         5.39.217.77:8898+ P' d3 i8 M5 R( [) D
80公克
6 ~& s+ C: Y0 r' R7 O/ R5.39.217.77:8898　鹽        
, O9 _, T+ w4 `4 y- W1 @  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克3 R2 \* i9 i9 y& o: N
　沙拉油        
/ S- c. F* x. n; Y) [tvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B; @& [& f" d# d6 s
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c' o+ R8 V+ X# W% X
100公克
5 i$ }- h  C* J, W/ I- A) ?# \) r4 JB.低筋麵粉        
# M( x! x  _( s3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
6 ~" z$ s+ S: z3 L, k　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p* j" }1 u/ \
5公克
# w7 C7 k, B; x/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
8 f( V2 n2 V# _& }- d. G; K5.39.217.77:88984個tvb now,tvbnow,bttvb8 _( \0 a* \7 @3 z% J- `
　塔塔粉        
' R0 h$ T* O$ r4 q. F) ]tvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S* ^5 C8 N1 ?# P, a
　細砂糖        
% E9 O7 z: L2 j+ O; `100公克6 J' O; c! e" E
【調味料】
; Y, C# ?+ e7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.77:8898! {7 V- ^$ ?& x1 R" x' E
葡萄乾       
0 h* d' X+ ]5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇4 I3 Y6 H8 Q. X  C
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r8 j! @6 o( [! R. G9 e& k
適量
# `4 C, S: `  Y公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V2 Y0 \& }& `1 y7 w% ~
【做　法】
7 k) U, a* u# Q! Z4 t, Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
, B& I7 x% w& r( |2 X) X5 Y2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。) |  B: R6 B( [5 j4 N% N& o
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u7 \( b# o2 V8 Q2 m4 w: ]: |
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
" D- H; f9 J$ Y- k( |+ A公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ i; X# u* R  M% T; c0 s7 ]
咖啡蛋糕捲9 e. o; r2 V$ B  r- [4 i8 L' B/ Y
【材　料】
3 O6 C( G. e% ]4 C; Q0 P4 C4 l! yA.鮮奶         5.39.217.77:8898. b  m! F8 u0 ~1 k4 R/ i6 ]6 ?  W
60公克
9 O( R! i' `1 ?5.39.217.77:8898　咖啡粉        
0 V  P) v5 r' W! x$ J( }* x& K: {3公克
1 C) q* L, S+ r# X. K- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃        
0 i: J. D7 G3 |; wtvb now,tvbnow,bttvb4個
8 j- N) w4 i: \　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( @$ J7 e" `. f7 L% S& L
80公克
- v2 w8 p3 I+ T' j) o; u; V" btvb now,tvbnow,bttvb　鹽         公仔箱論壇( w* Z+ [. t. V1 L) X, r4 o8 v
2公克5.39.217.77:8898' \, {  C9 O1 i: E
　沙拉油         7 I) a/ |+ e1 P6 h: \/ P3 M/ M
80公克; k# {9 X/ `' H+ v2 z7 D! ^, N
C.低筋麵粉         公仔箱論壇, p8 p# |5 S* D0 K
180公克3 `/ d' }  G7 H' |
　泡打粉         5 {+ t$ w# k: _$ V3 ~/ ^4 f
5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 N3 x6 Q- `& P
　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb) I9 N1 _( ^+ X, f% r3 e3 X1 [
1公克' N$ B$ w( [( h$ B2 @& ]4 @
D.蛋白         : W8 w: L4 F: R5 F9 |/ O
4個
/ p' l, {5 P& ^  ^' E( d5.39.217.77:8898　塔塔粉        
- D# l+ i* L9 Q3 Q2 L  \公仔箱論壇1公克5.39.217.77:8898) V  |( D6 I( R. x
　細砂糖         5.39.217.77:88980 u( L6 T. ?2 N3 ]$ v& m$ M; l
100公克
3 f& P/ u+ I& j* I1 w; C' Btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
2 _, u0 N4 p" K; ]: d* d裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ w* k& I+ X2 l  p
咖啡豆       
( z! f6 N4 \) y0 p+ l& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb9 X( u+ B: T, g, p
鮮奶油         8 b! j: c1 J2 k/ e+ W
適量
1 k: k- {3 e6 T: @7 [5.39.217.77:8898咖啡奶油霜         5.39.217.77:8898# T/ G. s$ Z2 v1 ~9 y7 W$ i9 z7 f
適量
  @4 H  I; O& O9 J8 Q$ @% R' p% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _- X( w% J2 G* Y2 t" s
適量
. `2 U3 q  l+ R! F0 c, T  T5.39.217.77:8898       
4 v: D+ Y1 H$ @! O# Y9 W! `【做　法】公仔箱論壇1 b: Q4 R( `9 Z8 F' y3 F8 _: ?0 M% `
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。: F6 C9 k' @$ {! ^
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
2 e: }, D  S8 ^" S5 l3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _% t: P5 ?' ^1 J% L0 F
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
6 F6 [0 m) \1 Y. w( \; t5 p* x$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
; U9 D- S2 x! s6 p【備　註】5.39.217.77:8898' n( ^3 r7 c" N7 T9 i- ^
蛋糕捲裝飾作法$ h$ ?( Z0 G; a  y1 {. o7 \
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
2 i* I6 j9 Q# c, o6 h! s步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d. i6 w0 v/ d) `
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
8 G9 \$ C2 H) D7 r步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
" @  Z& _; v* F* F步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
1 ~( S# T# Q0 C2 E* q# G, ^步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
4 p; ~- z6 I6 V8 Y% I4 I; g公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。; ^: s$ C) @/ J/ P
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。