BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲
% Q, ^. S. ~: \& z+ j# B8 Q公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:88987 z% T. ^: p# Q
蛋白        
) z1 `0 V6 J/ ]0 Y0 s5.39.217.77:8898100g
. P. x9 Q1 N  m. E; K2 @! Q6 m" J細砂糖1        
/ r' A% V# F0 a! m4 M) r: ~20g
; [7 q# a. @* k+ f; C4 g公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x4 }0 u' D* ~" R3 i  v
50g
8 P7 Z' D- D4 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
$ u! X1 S/ t# E/ i' t, [6 j5.39.217.77:889860g
0 D- i( w& W! s; btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
6 Z, b* Y3 ~8 r" z( ]3 B! {100g
$ A  h+ l" W5 N1 M5 l公仔箱論壇鹽        
, Y* Z( F( l+ O: r, Q- J5.39.217.77:88981g5.39.217.77:88987 w$ S$ b9 x! v6 t5 z' z) I. q0 M/ U
牛奶         公仔箱論壇7 k8 C8 a: J+ H7 m
25g公仔箱論壇0 f" F+ ^% e5 z) j" v7 i" j) X/ D
沙拉油         0 w: D+ T7 Y' e0 `! X% u
50g
9 _1 c3 e4 p: w; A發粉         ! h& m+ ^* r8 t! O6 k
2gtvb now,tvbnow,bttvb- E" f1 E7 j7 x0 _, g0 e
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb) d4 I5 Z. _9 P" a' @
80g
5 e& A5 c+ S( ]$ W可可粉        
, u$ y0 Q" ~4 V5 U! V20g5.39.217.77:8898& n+ N6 E! J+ o4 W  B3 U
小蘇打        
9 Q, e# a. x' Z' f9 q4 U4 u) d+ Z5.39.217.77:88982gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w8 n& N2 e/ p' ~. D+ |
奶油醬        
  P' C* p$ v7 k! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g5.39.217.77:8898! M- Q2 W1 T. y: N
巧克力米        
% g* {' J( T6 E7 N: b8 q6 `" f50g
: ]0 A  I, v8 S5.39.217.77:8898糖粉        
) I; G0 L: Q- U) o/ c$ `7 Q5.39.217.77:8898適量1 `$ z! b. Z% T. _/ X, k
       
1 T# [6 f; l' l/ }! H【做　法】( ~& f( h8 J  w9 x2 b; o
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
# \5 m4 q& f1 C0 M公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z( d- k, v/ l% Q; K$ b
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
" m$ b# g$ \! k3 C  d3 L$ g! t5.39.217.77:88984         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
' r" o0 H+ \* |5.39.217.77:88985         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
5 z+ B* G' J5 ^  `/ k# @" P( e5.39.217.77:88986         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇; r5 g& w% h' n3 J* f- s2 i
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898. u  ]( Q! M% o5 U# k+ v0 s! r
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
. E3 g+ N# n3 r/ q2 j8 \9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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  ]0 z, U! g+ c5 a3 l" T
糖霜瑞士捲公仔箱論壇$ e. b/ _# i4 T7 ~, n, g4 F) L
【材　料】
2 }3 \6 Z9 c! U! dtvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h$ U3 O! n) f( d+ y. p$ [  t
1份5.39.217.77:88986 A. \% \1 ?  b! Y
蛋黃        
/ |' L: O( S6 j- C7 S5 H: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆6 Q7 O+ {4 |2 G* u
全蛋        
- h; W: K& F6 j7 W4 L: \1顆
2 ~! z- a% ?% G  s; t# X: l5.39.217.77:8898牛奶        
6 x- D3 d2 i2 X; e3 z0 w5.39.217.77:8898350g
$ ]" d9 ^" n* c; u8 p2 }, q- r公仔箱論壇細砂糖        
0 _. D+ C) E# I; d) ]( L% _/ F" i公仔箱論壇60g
9 Z9 |. O5 }2 ]3 M6 D; s0 i0 z鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]& F4 H* p5 d
1g公仔箱論壇; l* b* p: h& C; i" E+ L8 Z+ A( z
低筋麵粉        
! C  F# {- O) u! I, I5.39.217.77:889820g5.39.217.77:8898& O  U% R1 X, e, r  w% Q/ O) c- O
玉米粉         5.39.217.77:8898; e( D8 z- n! F; H) |2 ]& J+ j
15g
+ i! L' S% E2 r3 _2 y7 X7 x5.39.217.77:8898奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L, L- |7 l3 d: u1 g
15gtvb now,tvbnow,bttvb, R- ]" x" L# T- p' M- p) m9 z! i8 F
打發鮮奶油        
; X% `- A5 p+ q( j# I; gtvb now,tvbnow,bttvb250g
! d- @- J6 e. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         5.39.217.77:8898$ M% t) |3 W/ D+ p
250g
9 [  ?7 n5 m* b5 k公仔箱論壇蛋白        
0 v: d, U% d, I) i6 v' F0 Atvb now,tvbnow,bttvb30g
4 [" E* {9 K" ~  L8 stvb now,tvbnow,bttvb紫色色素        
( c* m3 R/ B. h1 J2 P8 M8 r. `少許
. `3 |9 V) \/ \黃色色素        
  w5 ^) ?) E0 _8 M' {少許
+ |3 y5 U0 B! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒         公仔箱論壇$ g% F6 I% e4 Y, b
少許tvb now,tvbnow,bttvb- g( I7 z8 n4 y$ H. T
       
0 r; e8 `" l( I5 R公仔箱論壇【做　法】
. k: a1 s5 N! \7 U8 _& K2 v; n公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇1 G$ v8 {6 `6 Z+ Q- {; d$ m
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。5.39.217.77:88987 \- I$ w5 v( `  R1 s0 C6 k! m
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
5 I( d+ l" ?& j  d4 [5.39.217.77:88984         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。- j. j7 m" p& n2 Q. ?! E
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。: K% o  k* K: D
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
" y; n  i; j3 K" h4 ?7 x7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。# i, ^, N. f+ q7 v0 B: K) n1 p. D
【備　註】* t% k! t: L  W+ c2 M
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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+ k, A$ r% i3 y. q  S7 J  Y
奶油巧克力米瑞士捲3 ~+ I4 G' V, N
【材　料】
( o8 {5 T3 D! @) V6 Q3 P1 ^5.39.217.77:8898蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t0 {& b- u0 M: P! D$ c! r' t9 ^! F
100g
. K; V. t& S! @( C1 L4 }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
7 W- _0 W2 {7 i  X. C! H; ^# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
% b+ O7 k# P7 m2 u9 ^, `! [5 |7 {5.39.217.77:8898蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 o1 G) k- v: r4 y  Y
50g
6 ]# t7 S2 s. i) \5 f' n7 i, z5.39.217.77:8898細砂糖2        
" J4 `* f4 B/ ^# B, O; d/ [5.39.217.77:889870g
  r$ R1 p( Y1 d  }+ I! t低筋麵粉         公仔箱論壇! X* ^5 j3 N' V0 M' z
100g公仔箱論壇, \! o) [' X1 E3 X3 P$ S9 b
鹽        
; K" X/ y4 r' U3 _( t1g
" f' R7 D0 y& F; s; B5.39.217.77:8898牛奶        
& V$ I+ e# x! K7 R! c8 V5 u' L25g; v1 W) w6 j" y8 h, t+ q" ]$ s) I; G
沙拉油         $ ^& \& D. `7 {" V; A6 n. z4 W' x
50gtvb now,tvbnow,bttvb8 j0 X9 ^/ i" b$ b$ F4 h
發粉         ' `7 U  v8 C- N
2gtvb now,tvbnow,bttvb# _% x, \; M8 x/ W" d5 c
溫水        
& U# ~7 V. Y0 g! q公仔箱論壇80g公仔箱論壇$ ?& F5 ]  A3 k* g' V
可可粉        
; j2 A6 D; o  q$ U20g
, d0 ?" k; A9 }$ ~. h6 ]5.39.217.77:8898小蘇打         - |7 V. O3 R0 B" X' p/ M
2g
( F5 W* _- O/ N- e( [$ V奶油醬        
/ @2 T2 A! f; r2 u% U5 x$ H& {) W150g
9 A. b- m' M% r& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬         5.39.217.77:88985 g& ~, P/ T/ u+ g; I  D
適量
$ A" h% M& v$ Z& {: D* S公仔箱論壇巧克力米         % A, h+ }" d2 d% P3 e
適量公仔箱論壇# N3 t6 i& a3 E+ W8 V& }/ R) q
        - N+ }  O4 e5 V; D
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N' v# [" @& [" [- E  G& s  M$ g% Q
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T- @6 R4 ^5 h  }; W1 r3 g
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
  W3 V" v+ o0 M( w5 Ctvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。$ u8 c9 `. ~  O/ u  c7 w
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。: G0 }# S3 t! {" c% s
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 @( U) ^$ U# ]% z) v
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
3 `5 X7 ^# S- D0 d7 g# F8 Q6 u7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

' W  p  x0 C; t0 R/ c. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 ~0 S# d- `. ^
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ @( y+ Q* n& W7 }; Q  M# W
原味基本蛋糕體        
  U, N" Z- g$ J1份公仔箱論壇  z6 B( R  @! u2 p4 k
糖漬栗子        
( A5 O" L7 P: r' w. J0 S/ l* E" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g公仔箱論壇3 L$ e" j( f& a6 U3 [+ o$ V
奶油醬        
; ^" X9 Q2 R: g/ n! g- y+ N150g: A; O+ m. l2 m' h6 j& Z! [
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N+ {% x4 _5 G% y# [" C$ v1 ?) O: E
100g
/ P/ V: f  {- d+ T# i3 V. q0 e公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb: i+ x8 s- \$ T; O- J" K
【做　法】5.39.217.77:8898+ \# z, O  }& q8 |8 b
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。4 d: v# k: t9 V
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
  L! D7 Q) w6 f0 ]$ e6 v# z3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。( E2 Q2 h, u) [/ w
【備　註】5.39.217.77:88980 |# K; F& {, U0 m6 Q; H; u  `2 U4 m0 \
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

1 h- ~# @) K# e; p2 l+ M, A! o5.39.217.77:8898雜糧瑞士捲
5 _% r- O8 b4 J, t# q: B" Y. `5.39.217.77:8898【材　料】/ w8 f/ h8 F) ]) a2 h
蛋白         5.39.217.77:8898: d6 A% S' t3 S; g' A! F
170g
9 D# w: u1 w& @# {/ E. w! z0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
( j5 F* i, D; V0.5g5.39.217.77:88985 v4 j  J$ l. ^0 E) t; ?4 i5 l
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb3 u) F. x7 S* }
85g  X  W  ?# t6 I' y& U
蛋黃         5.39.217.77:8898  \! P, Z: G( O. B2 L
85g
- F& d* L, X, P細砂糖2        
; u, }, T( W  A& z公仔箱論壇20g公仔箱論壇2 B7 N& b  r6 t+ M' m2 Z
鹽        
& z, i" }' V! I7 G- r( I2 ^4 Htvb now,tvbnow,bttvb1g
$ O3 p9 [2 ?9 @" p$ B! U0 A奶水         5.39.217.77:8898% ^# s  W, h- r) w
40gtvb now,tvbnow,bttvb7 C5 d5 u) R) F3 ^$ X
沙拉油        
5 @3 f. n. L1 e- c* ?- k' l, P  Y! R40g公仔箱論壇" [/ r7 L, I6 t# S4 Y9 @  r4 ~& V
低筋麵粉         公仔箱論壇9 @1 H, N# h/ r8 G+ i5 F7 t
50g( _. a  Q2 R  S7 w* }( T( k
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j/ N% K1 s! e# ^& t  ?4 L
2g
1 z& v/ w2 H& g5 p全麥粉        
7 r3 D* T: {8 [- a' dtvb now,tvbnow,bttvb40g
: r9 P' N1 n1 u2 Y" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r3 L2 d* Y  N/ n
30g
8 J9 I9 x) ?( Ltvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb; C% V, C* R' i
20g6 U7 F7 y' n: G* D
松子         5.39.217.77:88988 B' Z% K# R$ s* ^
30g公仔箱論壇1 ^& J5 y* a0 M" B6 Z1 ~+ J
奶油醬         8 S; D7 e- K% V" {& _' _. X0 Y
120g5.39.217.77:8898) u  N1 O6 Q2 o2 {  s4 Y
        5.39.217.77:88989 B0 X) `) P' S- E- l) N( S
【做　法】公仔箱論壇" m: @. X- l, t  O! h% T4 w2 ^% e
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M6 H) N  I0 i; c
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, q4 U7 V4 F9 ?+ y% P4 @/ U
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
0 I2 R, [. k- U+ U7 ~/ x7 \# Itvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 q/ d0 r2 D( w$ `: l- G公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

9 G+ t& `9 K* i6 I: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮瑞士捲! Y( C/ j& u7 |5 }
【材　料】
: D% C! s+ V: H5 K* H公仔箱論壇蛋白        
  ^. M' y9 }  _( s, x120g
$ b2 F$ ^, N, {5 ~$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇$ X7 x" s7 q/ A# a& {& \
0.5g5.39.217.77:8898: h  f& @8 [/ i9 W' X% Q
細砂糖1         公仔箱論壇2 X8 C# }5 S5 |' _" k
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U. W# h& a4 [: g& I# Y
蛋黃           g0 H$ [0 B* i1 u
60g5.39.217.77:88989 e/ [/ ]# o7 n4 h$ O( F' ?8 {
細砂糖2        
/ p! P0 `. O' [% k- C/ Q3 r30g
( q* K; I5 n3 S/ ]5.39.217.77:8898鹽        
+ y0 m( R2 {' ~% C2 X5.39.217.77:88981g5.39.217.77:8898# m2 t0 s4 V6 i7 K5 u4 }
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb! V& m" |; N, a
80g) q' m+ q& X8 u$ x0 }
沙拉油        
7 @1 l$ O9 \  |0 E& }% L* p60gtvb now,tvbnow,bttvb. `# l4 {8 p2 z* a/ _5 l
低筋麵粉         4 t  T# E' O" L1 E
120g
5 S$ k! e8 K% @) H( @8 }5.39.217.77:8898發粉           W' Q) a1 w  p" h
5g5.39.217.77:8898* h3 n; B% E1 T' s7 t
虎皮：
9 O. s4 F0 q2 z6 Y玉米粉       
- O* n( H4 w0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W3 n) v& R6 d' p8 e1 u9 L) Y( Q3 i3 l6 ?
蛋黃        
" O( T9 I; R' c4 T" r- \$ E5.39.217.77:8898130gtvb now,tvbnow,bttvb3 \) ~7 w4 l+ \% Z+ E8 }( V
細砂糖        
% r* |, u3 K6 j3 s; y8 H) C50g5.39.217.77:8898& E* @! a9 B, j% L4 y. I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R/ w! K5 d1 `2 Q8 x: b+ H& [4 \
【做　法】
+ m8 V8 R- O4 E5 E) o2 T公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb, R9 y5 }# z# Q" |
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。; D4 s' O) }& z3 H: `; h5 |2 Q2 c
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。0 S6 A( l' Z1 s$ k
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
4 Z; k" R& v' Atvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。% W' Z+ l6 X9 N4 z4 L
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
. e3 h0 V( ?* a$ @1 A6 b公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 E! I8 P5 N$ G: y$ x4 s8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
& T# r# y" n( \% _$ N3 C5.39.217.77:88989         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, \1 _; @1 g" z$ a7 O
杏仁瑞士捲
2 V  X3 w1 w) S1 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I& S- X& {$ O" L4 q. j
蛋白         公仔箱論壇7 m" q5 W  a) s* ]$ v$ T& I
170g
: {2 ~, D3 N" I& Y' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         ' z# N4 L8 p# d* l
0.5g
8 l2 V6 G) I& x) Y7 S+ U細砂糖1        
$ i5 n- h" t9 K* }' x  J" \0 I! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g) ?4 n+ U8 B) C/ l$ W2 u6 [# v# u9 e6 B2 ~
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f, v/ K" a; }$ t! Z
85g5.39.217.77:8898) n- x$ q1 [) v  x' {$ m6 O! {
細砂糖2         5.39.217.77:8898" d$ F7 r; A. p1 ~+ K4 N; k: Q3 W
20g
( j  a4 `' f3 Y4 B1 x1 q公仔箱論壇鹽        
: [( U) P. H3 j% _4 B2 ?公仔箱論壇1g
6 m% m0 _0 a# u* ?, G& `5.39.217.77:8898奶水         5.39.217.77:88986 E! P0 Z, B* y
40g
1 W/ Q1 O' n5 b; k公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇. t+ N5 H# x9 [$ [: @
40g
3 g" \5 C" n1 C. \8 a. }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇% }9 S$ v7 y( z: c: u
70g
1 n) {/ q2 q+ h" k5 J* d; H公仔箱論壇發粉        
- I# c) q7 H% S# w* g, s# b2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
0 g& n/ V' @9 u% Z# X" f- M! X% D5.39.217.77:8898杏仁粉         * p( Q0 r) g7 a2 S# J. F& u% ?) K' s9 s
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L4 t. {2 G+ r$ z5 C& z. G. }2 s& e' y
杏仁片        
+ j  {( M. S( e  O' Y6 l6 _4 X1 b5.39.217.77:8898適量
6 S8 d5 c5 h' o# ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S' f) y- v' h3 `
適量
1 z6 J  D' ]2 atvb now,tvbnow,bttvb       
7 R6 X4 a9 q% N. V+ i& a& a7 P5.39.217.77:8898【做　法】
2 a" E" i! C& x) T- G2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, X/ _3 ?5 T4 g, L) A* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 R4 D2 T8 o  i' Q: U' _6 c. c0 D" @公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: r& I1 U  C* y+ J. z! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898) ?4 q; d4 _) I4 j* y+ d
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
. S9 B! T( f* F4 ~1 }tvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

7 X0 z( c# X6 Z! i公仔箱論壇咖啡瑞士捲
; }" s( k! \3 u7 Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 U. O# ]3 B# Q- l7 n4 E9 r! wtvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡        
6 A8 V* T- O4 o& s$ j% m7 e$ M1大匙
5 v( B6 }6 a/ k% N: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A  v" [9 d. [5 i- Y2 X3 U6 x
40g5.39.217.77:88987 S& z( b# X8 R( A2 s! F
蛋黃        
$ b7 x6 L$ _0 g; i+ D: H" o  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
3 L4 o! R3 Q$ t5 J' y3 btvb now,tvbnow,bttvb蛋白         $ t* E$ t9 E" S' q; T
170g5.39.217.77:8898  P! K7 Z  x4 A5 y% u
塔塔粉         # s6 |( n. u) L. w8 N8 T& r$ j
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I  b! k4 Z- h% |9 g) H7 o. q
細砂糖1        
, W% U! R! S" p% f  }$ i6 c% k) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb) R4 p& [$ a; t4 G
細砂糖2        
0 |8 E* ]7 ~9 L" Q20g
+ Z! [) A9 O; p4 m1 A9 P6 M% [$ Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        
. E& s/ S* A3 R8 x+ I1 A4 Htvb now,tvbnow,bttvb1g: ^% U( G3 }0 {* K1 O, P6 W* f
沙拉油         5.39.217.77:8898% u) h% J4 X# g) ^
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h: b* v+ k% n' w- c9 m" k
低筋麵粉         5.39.217.77:8898! k1 M* U! }$ w
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R( a, H: r! w* F; P5 |: O; x
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |0 o7 L! ^; X# r; [4 F
2g公仔箱論壇7 J7 v' f+ f  f' U7 V
咖啡奶油醬         3 K* c, s& }, e' c( y, S
適量
8 T# y$ D( k4 C. ]2 Q, ztvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇0 i$ j. h" J5 e$ r' M/ v% p) D
【做　法】
- A' H. m: Q; ?- d5.39.217.77:88981         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
  s& A3 i2 ~+ Z公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
5 C& I: Y1 k) t) M; `3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ X. ~  w) V( I" jtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ O/ r" v$ A$ C: `* y: l
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 Y1 Q! z* H4 G2 \tvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 E! N6 W9 K/ Z
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb, N8 m6 p( d' E0 B
【備　註】
3 W; A& x% W  W# \# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY
+ ^" s4 {/ p# i) z3 C$ G材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g1 S1 W& Z. L, r2 ^
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! u9 r- p2 v0 I) p2 e3 j
巧克力幕斯瑞士捲
: j3 M& o/ P% A# R8 r+ z5.39.217.77:8898【材　料】3 }5 p: Y: H- j4 L
原味巧克力蛋糕        
8 i! w  [- I3 X% a' D' c( |( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
3 M9 s  O( p: o7 ~3 P. H慕斯餡：
6 L. W$ @0 a3 D8 a) E, G鮮奶油       
" q1 x* A8 ^5 K8 V0 i* _tvb now,tvbnow,bttvb100g
- W4 D5 y# n1 _8 Z# s0 I公仔箱論壇苦甜巧克力        
  o6 X1 p, b% F3 B. |tvb now,tvbnow,bttvb100g5.39.217.77:8898/ N) e  [3 T  u
       
6 s8 Z* ?' `6 _% C/ V! L5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 M/ G2 J9 o+ {- Q' x
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
0 S+ D* h$ {. T8 w. p' k  v0 I公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。5.39.217.77:8898. _1 i# {( T2 ~0 d& T$ \
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。5.39.217.77:8898* a- j: t$ ~5 R3 {3 ]
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。" e# J" q  [3 c% ^$ T* v
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
! M1 B) c8 U3 r4 j: b5.39.217.77:8898【備　註】
2 j- U) h+ p9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體, e1 v# D6 R  q/ {! v
蛋糕體淋醬5.39.217.77:88983 T  L; u# ]) Z4 M, P
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g9 h; K6 p' J/ j* @. @# X$ P
作法：
9 t6 k" R" r1 W$ Q, t" g6 S1 I公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。  [$ p3 R& |8 N2 x6 ]1 W! K
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

公仔箱論壇; g; Y% o0 j, Q7 K7 u8 _
葡萄乾瑞士捲
' Z/ v$ x9 Z6 l3 g* l, Z" m【材　料】0 R& }0 Z3 M5 z  w, a
蛋        
. K6 [1 [7 P* r# p& r% a" C170g
5 E. M7 j% a" e; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
8 J2 @1 _0 V9 Z9 @0.5gtvb now,tvbnow,bttvb+ `8 L- K: ^- f) q4 s
細砂糖1        
6 H  A, D9 |1 Ctvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77:8898. `- v5 u8 F) Q: @1 b
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb; O% Z% L6 }1 \2 @  x8 P0 q" I
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i3 u7 `2 R  I: Y2 @( G, j' U% p
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p) y) ?* Q! r- K3 j$ l
20g5.39.217.77:88982 [+ y) ?6 B# U! J4 w8 q
低筋麵粉        
- R6 Q! o: t' Y& y7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g/ n8 @+ W+ w8 [4 Q! v* ?! Z( v
發粉         / @  A1 {/ f( M
2g, C% U+ T; t5 O  v
奶水        
$ B" ]4 V/ o1 @. l, y公仔箱論壇40g
7 |+ S" m0 q. }- r1 ?4 }9 C9 F% [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         - D0 |! S  ?4 L9 D( D& \- W! m
40g9 d: a! k% Z' I4 u; c$ d
鹽         5.39.217.77:8898" x( y5 h! `  f2 F4 p
1g5.39.217.77:8898) k% ]$ Y7 Y- a0 W
葡萄乾        
8 ]5 {$ O, n  i50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N4 C8 J' K" Y6 J' r
        5.39.217.77:8898; o" L" d' W* ?% {6 h+ k
【做　法】
+ E6 k: M0 K$ J公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
8 i. ?! n0 ]2 h& q公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `( q" [/ g' ]  Z
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
4 r4 ^+ J  [+ g5 w$ ]2 i1 @公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
( }- y  s" ]: A  |tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' Z" H" u+ O- C2 r; D公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。4 l% t/ K9 d* A+ }
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。7 {) A- H: f  |) j2 s# V
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

$ X7 ^5 Z: e7 G7 m8 K6 l& `原味巧克力瑞士捲
1 v2 E* z: z( v8 [9 K【材　料】
( z  ^" M# b' k/ k4 k1 Q$ H公仔箱論壇蛋         3 d$ R. T! g1 c4 T( j+ j, o
150g
6 e; e; H4 y8 k6 b/ Z5.39.217.77:8898細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x. L4 X+ f" {4 [5 X
50g
  R. ?9 r6 h5 W" C' R: o! Q細砂糖2         : s# f! W; b+ Q
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j6 g( c* T1 T0 R0 ]  W/ m  I1 t
低筋麵粉        
- T& T2 E" j6 X4 L( B4 P100g
" p) g1 d, M* h( ]1 \+ K8 p: ^發粉        
* b9 j3 n% y- {( i" t* u# A1 [7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
  g2 m0 X1 U* a: K8 L: d! K牛奶         公仔箱論壇) _( [; M7 w% x
25g! o1 o7 L7 @0 F: @$ W* H
沙拉油        
# M$ b- [' E0 z: G% F  j* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g0 t3 C8 c5 R" k. W$ A8 M
水         - h3 U2 A: Z: [
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K: w, C9 a$ E. ^/ y
可可粉        
0 ~5 Q: n4 p7 T' }' [& a9 Ctvb now,tvbnow,bttvb20g5.39.217.77:88980 t' Z" s( R8 b" A
小蘇打        
" j+ f3 S) c$ Q/ l+ a9 \% Etvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇0 I. v6 ~( M$ z; U5 E0 M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" a! S- h' [# M" A; f# a
1g
6 s, f$ m( g9 u7 o+ I, Q8 p       
% X) N$ |& L" `) p4 r$ K0 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- I+ x1 O/ t6 Ltvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。5 N- D2 t1 K8 a! f: ?$ `% u  \
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
3 F- E. W9 d/ M3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
0 k6 _  R' ^8 U  i, @6 ]4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 |( j" o2 V) Q& V% }
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇; e+ Y( N, y& Z; u6 S2 k& J
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W' f! Z/ g* Y; N2 }6 a
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。1 h2 ?3 h3 ]# d4 b$ @5 D) @
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.77:88984 B  w+ A: u9 t+ R0 Z/ i3 u* I) r
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5 B3 V9 j8 x# Q1 h原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f- A" U$ G. [5 V3 r* F/ t1 C
【材　料】
% k4 K. |7 ]: l; p& R8 btvb now,tvbnow,bttvb蛋白         7 w4 `; D  p& m1 j7 I
170g
' ~" ~% z; z# _  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
6 A1 e4 a: N5 |! H1 t, m+ O5.39.217.77:88980.5g
8 `) S2 h1 X8 W. e5 o! H, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
( o, i2 \7 c6 ~2 m公仔箱論壇85g
! \8 {$ ]( o5 H% \' c' n) ^. X5.39.217.77:8898蛋黃         ) }0 Y2 y9 v1 L  ?! \( @
85g
+ T* m+ k3 b0 E1 d: Z; G# v4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
( l( z- W+ a# Y) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
: Q% F/ P) j, W3 m, N& H! S低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G# o/ R3 B1 V6 [0 V7 c
85g
! T( e7 W+ C& W7 G5 ]  G% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^/ W; H' |. Q" v0 L
2g% [! L1 P$ _5 }7 H2 _
奶水         5.39.217.77:88986 e5 X! q) d5 j% w+ ^4 c
40g
/ |. s. ~: T6 c- l  s# {  otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
/ Q4 f; C# T; s; Z5.39.217.77:889840g
7 _1 L5 i: i  g% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         . ~) E, w/ `+ o" a4 i
1g
% Y; P  B5 B, U7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         / A# C% k- V5 ?7 }+ h# V0 D. ?7 |
50g5.39.217.77:8898. n  O$ @" r/ j
       
* _7 ?$ {7 Q; Q* z5.39.217.77:8898【做　法】
$ U& Z) x8 f, W公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
0 ^7 p: j6 E* d! E, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
2 g% C3 }8 @/ t6 L公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
, m& ^5 @2 F2 a8 stvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
9 D) j) z& e/ R9 H; i9 k公仔箱論壇5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 Z4 x7 E, I7 d" E% N8 L& a$ U1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
& v1 A- S9 @1 ^9 V9 E- |6 `# c5.39.217.77:88987         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, z" w+ ]4 g, e+ t2 e- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c: b! T# X5 i
【材　料】% l1 T3 H, b. t
A.蛋黃         , G5 P& a. Y. Z& ~: i: \/ Q
4個, }" }7 q- i+ n# G
　細砂糖         - b; ^# {1 q( x6 ^8 e
80公克公仔箱論壇, e1 q) x# ~9 P6 A6 y4 k& O
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q+ v, E& g; [) X' R  q
2公克
. K- Z$ ?! |+ ^+ W0 M! R5.39.217.77:8898　沙拉油         , m! X1 x3 i: {
80公克公仔箱論壇: \, T' [. E4 F
　奶水         / R% s0 s! U) H
80公克
9 G3 K* p" A& m+ FB.低筋麵粉         , K& B, S: }+ `' _* K! g8 F+ m
180公克
( R0 j. Y7 w+ e  l# l! S9 E　泡打粉        
( r: N  D4 ~) w! q, T* ~! i( g5.39.217.77:88985公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K  A5 }" i. x8 f& a2 ~9 f& ?- n
　香草粉        
$ k: Z' p, k3 A8 v* p8 i, d9 D4 b( c公仔箱論壇1公克
+ q6 |/ L  H/ T! g0 rC.蛋白         5.39.217.77:88984 Y. {" S4 G# [3 @
4個
( q8 I8 w; K) G) }tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
& |9 h! q: {; `; w3 H: h5.39.217.77:88981公克
' b. A- q7 T' P/ e2 p* p) b* W5.39.217.77:8898　細砂糖        
- N7 m2 r9 G5 c, `8 Y0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
* p* ?: g! y# D. X5.39.217.77:8898【調味料】" J+ P% p, {# u+ Q
裝飾材料：
' ~2 A0 O: f  \/ q1 x: `4 m6 _, V* ~公仔箱論壇沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb: f. q5 o3 X  H" k! ~
適量5.39.217.77:8898$ y! b5 z9 C; Q5 ?/ V7 L
青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb5 E  y+ A; s! l" \3 ]0 O
適量5.39.217.77:88987 A! I2 `  f5 W. A6 M
肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb4 P; B' P  ~- X5 D& U
適量
1 h! W. ~: f& o, l6 ]; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. [1 p& @4 S8 |  [1 N1 r0 j" Q; ~公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, f& Z% Z1 H( N) q
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。9 Z" n' f: e% g: j; `' ?4 F
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X2 K) o2 |6 e% z' {6 p
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
1 K6 Z4 ~9 |4 e8 `: }$ c' f4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
) K0 [& ]# l- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

$ G: Y( ?! s* p& [8 u# W胚芽蛋糕捲5.39.217.77:88981 j& B( o7 @5 G+ Q
【材　料】5.39.217.77:8898- g, h. K+ u. O. [; e7 i
A.胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I1 H7 k+ C- v5 C& E* Z
15公克公仔箱論壇  w' ~& n+ i* j& L9 F& H
　蛋黃        
& L, C1 h! N' i' l4 f4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個+ X# Z8 {8 B8 s
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( \! E/ h  B' q1 _7 i+ {
80公克% V& O( G+ ]* ]
　鹽        
- y( M( ~  H( ^: v( i: a2公克
) ]3 I: L/ I( \* dtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb+ ?! B" h' `* s, Z) P8 y
80公克
1 f8 H. i: [+ Z6 M　奶水        
9 @% l. K) T" C8 u100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ k: U* B& ~9 {, ^6 e7 W+ x& z
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v8 k1 t7 c9 l0 Z! Z% u2 ]
160公克tvb now,tvbnow,bttvb, E# B* B5 z& h( C8 A
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q; g6 n1 P( S* I$ w
5公克
' R6 `3 F$ S! q公仔箱論壇C.蛋白         公仔箱論壇0 X9 L. D6 m7 Y+ X6 q2 \0 M
4個5 u5 D8 C) {/ N; t; r( {& Q2 w3 X
　塔塔粉         7 s4 O  ~/ h5 Z4 O) ]4 f% u
1公克公仔箱論壇. y/ W$ c& h* t& W% f% I/ s( K
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 ~; h- M. h' @2 t& B* |8 K5 r
100公克
) A& U1 d/ e3 k; K- v【調味料】2 O: O$ d  R. t
裝飾：6 p) U/ p- r. d
葡萄乾       
! i7 r# A3 N( v1 o& [, B5.39.217.77:8898適量
1 Z4 N6 V. N7 m+ M  t& Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油           c2 S' [7 t: h% z
適量
9 t! b( |* M2 D+ ?        5.39.217.77:8898* E0 ]! t3 n7 C7 E
【做　法】
" J& j: B% J# F" Y: E4 M% ]( ?公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇5 q! K# K: c& x- u9 V
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
' }9 s3 u# V/ z( B  I6 T: [5 K, h1 j9 |公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。* g- V, V5 T  i; R/ z
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
4 `. h# J7 q$ b8 O6 b8 a1 f5 U. mtvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

0 U1 X* K+ P- p" j; B! N公仔箱論壇咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb  _, E" S. w; T. p1 X2 i1 |
【材　料】
/ A' @$ O4 z1 _tvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶        
3 i. G  c( [" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
& m- R9 D* P5 c2 Z5 A% C9 P' M公仔箱論壇　咖啡粉        
$ D& z5 h1 K+ n( d: w3公克- k; t: w  U' D" u% Y# t
B.蛋黃         5.39.217.77:8898$ e/ S( T: G; K9 o7 Y8 P
4個* q9 n6 s! e" d3 \
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 G; s9 A& L9 x3 p
80公克
) R3 |0 P9 y1 {* K! s) ?* x公仔箱論壇　鹽        
6 n3 g" @- M& L4 ]0 _% e公仔箱論壇2公克
- r9 u8 q, h3 ~$ p- r5.39.217.77:8898　沙拉油        
# d! u/ A! g+ |; `# U6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb! v0 j6 t# q9 G/ q  ~  o
C.低筋麵粉        
" y7 W' t3 p0 _) G# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克tvb now,tvbnow,bttvb4 V5 P5 ~" n1 `/ w. a( k
　泡打粉        
& n& X. c5 w/ \: Y+ t* ?5.39.217.77:88985公克tvb now,tvbnow,bttvb( G9 `+ f# R/ _" g: L: `
　小蘇打粉         - h3 ]4 U" N- |7 ~" ?
1公克
" Z$ Y% |  {0 b0 z$ m7 Ptvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白        
+ l& n; A( z3 G" n4個2 |# g; ]& O! |8 {% f
　塔塔粉        
; ^0 l' }. V% o4 U! h- r& a1公克
" ~6 X9 G) P8 |- [' y7 ^" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
+ v+ H5 X$ [6 m# L: f. x8 x3 o100公克4 {( ^9 ?- |. c* D5 }$ P) t
【調味料】
+ t, h4 l; r3 N. X* v4 q4 \* K裝飾材料：
4 B" X" Z0 u1 r" W& L5.39.217.77:8898咖啡豆        # a. T8 g; B  z
適量
: x/ I& F5 D$ A' v5 \5.39.217.77:8898鮮奶油        
" O$ A4 ^/ m* _, Ktvb now,tvbnow,bttvb適量
/ F" t" f* k$ n; e9 O8 Z咖啡奶油霜         公仔箱論壇* Q' O5 u: i& g1 b: U
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V$ E5 q. u7 R8 B2 r! f- \" ?
酒糖液         ! e& x8 u  f% F
適量
4 y% ~; P; q0 A; M9 J" {  X5.39.217.77:8898       
% _$ K6 l0 \9 u+ k, q! M7 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】% |! R. Z* j/ {- C2 ^
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇9 |, c2 Z, J$ Q9 F
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
3 A  \) a! ]6 o$ U- A5.39.217.77:88983         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
1 q  S8 D& l9 S, r  D. [( C- jtvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
( |4 b* v1 e  p/ T% w2 ~. C# [2 X5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
# l1 S3 i4 O( m& p4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  D* w" n: o: f9 S蛋糕捲裝飾作法
0 X$ [: T8 f8 Z( L2 \* u4 O步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。5.39.217.77:88988 R! \# p( J8 }# ^
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
' D6 [7 N3 V7 |0 G; b/ X' E) p步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。5.39.217.77:88987 Q* `8 e7 P6 ^1 s2 S4 L
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。5.39.217.77:8898! l( U" S' A: M' c( N
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
1 F/ ?# \, E& j. z2 h- T4 p1 l3 ?公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇: p* c7 a  _8 V" ]+ w; S
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇/ ?( v4 Y$ c& @& s4 }9 S5 J
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。