BeiDouChef

- k2 d( U( y$ g& I8 T( E1 c! G5.39.217.77:8898巧克力豆瑞士捲
9 [- G4 i, z: ^- N( Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 Z6 B7 u- H7 u, x蛋白         7 E- Q$ d2 V* r
100g
3 k/ g: v) p) W: M0 b" Z) j公仔箱論壇細砂糖1        
; B6 r0 V( M  x+ A% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g# ]/ B) d* ^: c/ E
蛋黃        
0 W8 J/ Z/ {0 F4 o50g, l' ], n, |" i! W" n: ^' n3 h$ ^
細砂糖2        
' b$ h% Z4 Z# n( {, h# y5.39.217.77:889860g
4 x* k* p$ f/ `7 l% T低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q. E6 g. `' I7 J2 _8 C* I
100g
. p3 _2 q. Q5 V% X鹽         - [0 j! m" g; d
1g
$ [; [# k( Y1 \. E1 {* S牛奶         5.39.217.77:8898/ d) m& t8 |( ?& S
25g5 N; N. }7 ^1 B% t/ p  @
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb2 u9 Q# |: {/ L
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W9 W4 Y* t5 i1 U* ?" h$ n
發粉         9 p+ |5 x; c6 X4 x
2g3 K  i( Z! I& Q8 H5 ?. p
溫水        
' `0 ^* G1 T" b) w% n! U- [公仔箱論壇80gtvb now,tvbnow,bttvb" v# j& [/ [- ?
可可粉         ' R8 ]% W2 A( ~# \4 U% q
20g5.39.217.77:8898* w+ k+ N' }9 k: ]4 C
小蘇打        
9 E: D! A( v1 w2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇" X1 R) m- F+ ?) X
奶油醬         4 c/ a( `; B" D- k! `) F* J- h
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |+ n1 ]/ V4 @/ Z$ {
巧克力米         7 O2 K/ k7 N7 w* D# N  ~* a9 Y, d+ R
50g
0 `; q6 q) M, k+ O9 W7 L公仔箱論壇糖粉        
9 r; Q- v$ }( A  e+ q: U# ^+ a5.39.217.77:8898適量
; e% `: P# X- }; N7 m! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        - y& M( @* Z, Q9 p5 K8 M
【做　法】
$ l) O1 _6 |: [公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
0 r0 W! v* I+ p7 Otvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。5.39.217.77:8898% I" B. U4 O- t' J
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。* Z$ o% a& C  f+ Z
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
4 G5 e, v- [2 a% T& y6 P) \  ]5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb6 i! z* j$ G& ?
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
/ z0 B9 K6 W" k, [  f* Htvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. U# h. \3 ?1 F% o
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。. B2 p: i) x" V/ _  {9 O: E( G2 X
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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5 c0 H! @( G1 i9 K& ~8 e4 I. `
糖霜瑞士捲公仔箱論壇+ u8 A. u5 F6 ^3 j& a' ]. N7 I4 e
【材　料】
/ }9 H9 ?" t7 k4 H- [8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb, c, g# C' z: A5 W
1份tvb now,tvbnow,bttvb2 K% ?4 G3 [$ b0 n
蛋黃         ( }4 N' z. z6 N7 s$ x7 H
2顆
+ V8 i9 Z4 P7 V* d  `9 }5.39.217.77:8898全蛋        
7 P3 ^3 S) q) b  A公仔箱論壇1顆
+ |5 h; m) |8 z8 t3 Z% Itvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
8 C3 W% n$ ?1 h& ltvb now,tvbnow,bttvb350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v1 s' k3 d% N) Y# j" N
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: A6 I/ c3 N- C" X; Q% J
60g公仔箱論壇+ R$ m2 |- @, I. w1 ]4 l: }
鹽        
, x$ |* ~+ ?- G6 Q& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb# x' ^' M0 g% \+ h( ~5 v+ L
低筋麵粉        
/ v) [% f2 U: [* c5.39.217.77:889820g公仔箱論壇; G& T7 m- o) k: P' Z
玉米粉        
2 e1 Z  t" E# b) n. M公仔箱論壇15g公仔箱論壇" ~2 f* Z% n$ G% h* R
奶油        
7 i% V% X9 U5 \3 i" R/ ]1 c2 h15gtvb now,tvbnow,bttvb7 H; q* L9 [! n8 K" ^
打發鮮奶油         6 x/ j& t6 o$ m& Q7 p8 o7 O
250g公仔箱論壇) n; Y$ v9 `" @. c6 a* y; J3 T
糖粉        
- o7 v( d' c1 a; H250g公仔箱論壇- I$ h3 l! g& _  j# V
蛋白        
7 e3 R! N  S1 D30g
/ f1 G( ~6 Z: K# W& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素         9 b- ?" M' `, v/ W& K
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J- r* V' [( x: }- ^% p" }4 O5 ^8 [
黃色色素        
: b$ x* R- q) D( J7 ?4 j+ A少許
; T9 b: ?7 a, i' xtvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
) N: g$ o! |5 e. l- w少許
; k* I' X# u+ e1 }tvb now,tvbnow,bttvb       
; e( n$ n% r* `) r* s& e* h3 v1 |【做　法】
3 F, m; m. N! q0 c. y1 Qtvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇! w( _* f0 P9 x& ^
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
8 _8 j8 [: I/ h, H* d2 f3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。5.39.217.77:8898/ ~) N6 G- y, N
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
6 `: H, w0 y0 y# [* l# a2 X5.39.217.77:88985         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。) c1 Q3 f9 Z( T
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。2 v& i+ P. O* J/ i' A
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
  ?1 i+ s( l* w0 N& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇0 i5 Q5 T: \' ~1 {4 i( E+ o
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲
& n& R9 H" j& e/ h9 k3 T- Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇7 w3 ^! {: f2 `: `3 E1 f4 ]) `& A
蛋白        
; a3 U4 \3 e+ @  Z4 R' t公仔箱論壇100g
0 [8 ^0 j* f" }3 E% A) F5.39.217.77:8898細砂糖1        
) x. Q# z, U2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g$ K8 b5 i# A2 y& P: k
蛋黃        
; f( U* L& n& N50g
) j2 M, A6 F! N% A: k5.39.217.77:8898細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb) ]2 Y1 X, I; ?& L" D* b
70g
& o6 f8 H7 Q& B! N* M5 t: m* S5 a6 i, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
: O& b3 U; b, \' W1 \( ]- n2 x100g
* M% N- G2 t; C7 _, D- U: x鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& I7 c+ q( U& X2 s0 Y/ s: ?; [  j) \
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?0 y9 ~; `6 t4 T- f/ n& ]
牛奶        
2 K% e( i3 x7 z) A# c2 c5.39.217.77:889825g
! c& n! B3 G5 _4 [2 G沙拉油        
3 V+ R- M8 N; b! {tvb now,tvbnow,bttvb50g# K* e) t4 G* V
發粉         5.39.217.77:8898- p* s3 y3 J3 f# E5 F* L
2g
  W' M- j; C7 y, z溫水        
8 c. U* E( x+ T0 S  @$ U: L80g
' B+ E" c. ?0 x1 C+ L可可粉        
' }  r. K; |2 A- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇% Z3 G$ a/ I) B1 ^# Z  C
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |7 _$ a" \5 W; l6 K
2g公仔箱論壇! K# Z. |  J( j# z
奶油醬         5.39.217.77:8898% j- H% ?9 E/ m# o( x, _
150g5.39.217.77:8898! @0 C. u, w5 i
軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb$ O; ]: v# b; c4 S/ h& x, S% E
適量
/ W( v& g2 \5 e2 B& L4 m7 r6 x巧克力米        
% {! ]  x3 d5 a+ I適量
: c" U* O, O1 b; \+ ]- k3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ) N2 Z- W+ b: x" r. H
【做　法】
8 Z; T  \, v$ r. H: Atvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
4 A) \! `( D% C- q2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
5 Y6 w9 Y/ S+ A: U% D( atvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。5 @% h# c5 ]& l; j3 K
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
/ X4 x- f4 H; Z5 Z5.39.217.77:88985         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88986 g1 _2 g* S: g' @" D& u& y2 Z
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f2 o/ l3 L( x- V* J3 d
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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公仔箱論壇1 I/ A- v# E+ n! B; H: R: M
栗子奶油瑞士捲# P  a# n4 N* }% v$ V
【材　料】
7 L$ A2 x; A. A7 P" r& I原味基本蛋糕體        
" A+ L" v: h7 i* z% ftvb now,tvbnow,bttvb1份
% {3 y4 v3 h2 m, X3 }- P+ s5 ktvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子        
% y; i3 p! Q$ z5.39.217.77:8898200g
- B: h: K& ^3 r1 }+ r$ \奶油醬         5.39.217.77:8898" r. y' R8 ?; i. w  B
150g5 s) F) b6 M1 h3 O, ^$ F
鮮奶油        
" ^3 s, `( R) M6 S2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g5 }9 O; w# g" P9 G4 e
       
& ~" N' S! ]* A8 [/ ^( B公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K/ N2 R% r2 g9 Q: C+ f3 O
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
3 ^. _* R1 C0 ~! Q3 K0 Otvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
5 ^; M: O2 a( ~. q# L5 e, V6 ~3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。3 |0 P2 R! ]3 ^; h
【備　註】' \  y1 a9 V; V7 [( P
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

! ?/ ^1 K; d9 X5 N公仔箱論壇雜糧瑞士捲
& t$ A2 v( h) J# Q. J* y【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k9 j) a5 p" h; g4 P3 V7 Y" b
蛋白         / k  n' |. j  m! ?
170g6 b, ~/ l' G6 \: \- {+ y
塔塔粉         5.39.217.77:88986 }5 X& w. J. u! o9 ?
0.5g- Y7 o4 }' x. v9 F+ a* w6 @4 ^0 ]
細砂糖1         公仔箱論壇+ {5 e5 a6 ^5 \7 Q. w
85g5.39.217.77:8898; C4 J7 o; a- s. n7 Y9 X* X, ]
蛋黃         5 E2 {' B4 C2 y0 L7 |3 o! V( G
85g
9 I7 p1 l5 J( j; d( F5.39.217.77:8898細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x% j; V; Z( R' D1 U
20g5.39.217.77:8898" k9 H4 b: m5 q  R$ u2 r
鹽         5.39.217.77:88981 k* q6 }% `( X. r
1g
" k9 A4 q" I& ^# ttvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb1 H) X' V6 U5 c' k2 [$ ?
40g
# q) T. u$ e* t% v( K& h& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
6 c. c3 s$ I  l  O5.39.217.77:889840g3 ^7 K, u# p4 w! o/ E( \
低筋麵粉        
7 I0 P( l' U' ^3 c) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
  e0 q0 y3 |) s% a( r( C* B; ztvb now,tvbnow,bttvb發粉        
- A0 S$ F! @0 r1 c2 K公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb9 b0 O/ B/ ~$ W
全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d! G0 I% c$ v; [) n
40g公仔箱論壇  J" g$ o4 {2 P8 N* F/ w1 V$ C
核桃         ( J( k- h0 |% h" H* |
30gtvb now,tvbnow,bttvb* _6 i; N' x- G( w/ b6 G
南瓜子        
/ b  L% s9 x; n1 B2 G  j  W. atvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb& W, X/ f) ?( m1 ~5 r7 H) T
松子        
# P; r# F# |6 S5 E& l0 o' U: k公仔箱論壇30g公仔箱論壇1 v+ o, Y% v& e2 h5 k9 K: z: R: ]
奶油醬         ! t  g9 X# `& G
120g
2 w. S7 ~- @, m. c/ S, g       
  |% w' I; A4 i: K8 j  J  U* i8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】" K) q4 f% G, V
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
% A7 L1 _+ j; V2 u0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- C* R8 t5 W( u5 a1 R0 x& g& Q5.39.217.77:88983         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
" N; O+ `( Q; Y( g% C4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- D9 w% \! o" ?5 d; W1 j! i1 V
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ L/ Z# c) P# x( P# A2 u
虎皮瑞士捲6 k# m- f% z/ ^5 j. g, L  l
【材　料】
: }+ m* S3 A( K. I9 c9 S蛋白         5.39.217.77:88989 v5 {9 @; L, U* Z5 }* F
120g
7 {6 J7 N7 V& D' X6 W2 e5.39.217.77:8898塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb; }- w6 L4 S, M8 T" `
0.5g" a% i. M" m. m8 p3 }1 O+ t. I' S
細砂糖1        
! Y6 `0 D" p- k- r! B" F, T3 r- L80gtvb now,tvbnow,bttvb& q/ F' q+ W" v- ]5 l2 c8 C
蛋黃         5.39.217.77:88986 ^/ q3 [/ Q$ C% j2 f) c
60g
2 n+ f; M! c0 A& a) Q. [# H5.39.217.77:8898細砂糖2        
. K( d0 b5 o* [& ?( n9 B. d5.39.217.77:889830gtvb now,tvbnow,bttvb" l* R3 I! p2 |4 Y, ?
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B5 f& O9 |2 e0 m3 O
1g* `$ }( p/ q4 d0 o4 Z5 b: W
奶水         公仔箱論壇) B" J4 |- ~4 ^( x
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B& ~7 }* k% P$ F9 ]2 L3 ^3 U
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W! T, O# A$ v
60g5.39.217.77:8898; h! h9 @9 p1 ~' d& K: Q! K; z
低筋麵粉         ( `# \( P  I) K9 ^0 c+ {
120g
7 B' G5 s4 t" e$ e. A2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
) k9 ?- F) b7 X2 a0 ^$ c% K& a: }4 {5g5.39.217.77:8898; x+ }* [3 \5 }. M
虎皮：
' M9 P+ c9 n" q& \: T) |9 @$ X玉米粉       
$ A, R. P* }% s9 o5.39.217.77:889825gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s9 P# d) M; C
蛋黃        
* _- q6 ]! V5 v130g
' ]! [; {8 {( v0 H) qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         - u7 p. a5 I0 v, _& U8 b
50g
% ^8 _% l" |' ~2 r! h. r公仔箱論壇        : Z( H; D' V' [0 [4 C( k
【做　法】5.39.217.77:8898% L7 ^$ Y+ S# H3 D4 F9 `
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
7 z: X% W( K  H8 Z' j3 p4 f0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
4 ~1 p" |& l" g' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
. F" i; F) `% P) n: ?tvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* K: @! p8 o4 w9 J5 s( {4 e! @( Y5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ x! i6 d+ ~% e+ L/ i) V* W5.39.217.77:88986         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s3 e$ {( a/ R0 D/ j  k3 Z5 [4 K
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。8 S$ u( K0 @2 Q) D
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
8 }- \9 F- H- Y( R7 M# I5.39.217.77:88989         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

$ }7 }% j8 ]4 p" x
杏仁瑞士捲
+ n- t9 E3 @# p1 x4 {2 _5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n; Y( D! f7 R$ \( p" G
蛋白        
# j; [1 W6 R/ [* D# K9 s! C/ ^5.39.217.77:8898170g公仔箱論壇* H2 B' V+ Z( z5 T6 U! U" P
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb* L: [- f. B8 \7 h. {
0.5g
' m) f7 N3 O7 r/ T: X1 V% s1 i" O' b+ @公仔箱論壇細砂糖1        
9 e+ o# C( J3 xtvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77:8898/ N$ e5 d4 A/ l) b, c
蛋黃        
; F1 e( J7 U3 W1 y+ Y9 W85g
! p8 }: o1 R& V2 q2 l  K% D公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇* ^" c/ E: `7 Z1 {8 C+ k
20g
0 [$ ~( w" q  b" C$ i; c鹽        
( \% L8 e  v/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
" m1 x2 d1 N+ C) rtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
5 y: x- s; N. Y2 u5.39.217.77:889840g
2 D7 W+ q  ~$ y沙拉油        
. Z+ x1 Z  R. C, }( ~40g
  q9 r; s& }7 ?- L0 U低筋麵粉        
* W" R5 M4 h+ n6 W. _7 G# x70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q& x, Y/ F. z
發粉         5.39.217.77:8898% _4 X  s2 [' o3 D  d6 g7 d' v
2g5.39.217.77:8898- l6 q* Y1 R3 D9 V
杏仁粉         ( d' F: n: h  a/ y( }
30g
7 o/ E) A" q1 J/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
8 A3 z9 B" m0 j& K- r4 c5 I0 K# Qtvb now,tvbnow,bttvb適量
1 q+ g* p  t' X; v: H+ I公仔箱論壇奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^  j7 d$ [1 y1 d2 `" j- ^
適量
+ g& S4 K* r7 M       
; w) e3 @0 u/ `【做　法】
7 \" x6 L  u+ }, O+ n" {7 }! n, z5.39.217.77:88981         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。6 _. ~! C5 o1 ^; |9 d
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( O" ?1 m$ I6 h) c/ a& }# R( Z3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 W: t( j0 F: \. Ctvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 b$ n/ u1 ?+ ^: C' `1 w9 C- ntvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
: ~3 e3 S) i+ e5.39.217.77:88986         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

( n) l# a: W8 h2 n8 W* E. j7 Q  T咖啡瑞士捲: m* `: [9 c: S, [, p
【材　料】* n6 [/ O7 _. D) x& C
即溶咖啡        
: d2 i- O5 b  M6 g1大匙
% p6 ~( O) }7 rtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ d/ f% ]3 [- R5 C2 I$ A
40gtvb now,tvbnow,bttvb) a( Z# ?( A& X
蛋黃        
9 _2 d' A. Q, C85gtvb now,tvbnow,bttvb0 o, v" n4 Y# X( g5 W
蛋白         * t5 d1 Z7 G7 e& c% C3 g( F" c, R
170g
' w0 g' _9 i! ?7 s, q# L1 P) _+ f公仔箱論壇塔塔粉        
( f0 z; G% r; O% F' [$ a6 w+ r: @5.39.217.77:88980.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |: _! a6 I3 g- F8 c
細砂糖1        
: c& ]% p  s  k1 `5.39.217.77:889885g
5 W2 d! E4 M- |4 ]: Q公仔箱論壇細砂糖2        
: s% }1 K/ Z# @9 r2 Q: n公仔箱論壇20g公仔箱論壇6 [6 K; p9 w$ k+ a% x& u5 L' |
鹽        
6 n6 G6 G9 B, S( Ptvb now,tvbnow,bttvb1g
/ n7 |+ w4 R) ?0 @沙拉油        
: i  m: a. N9 d; w$ d' D5.39.217.77:889840gtvb now,tvbnow,bttvb! H3 Y( V. m2 w# D4 \: ~4 b, V
低筋麵粉        
1 s0 x3 S( c- q' e+ Y# D85g/ c* E/ Z8 C* f; \: K. ?/ C
發粉         5.39.217.77:88985 P+ t7 b, U4 g
2g5.39.217.77:8898& b4 k5 O1 H5 i: p* A
咖啡奶油醬         5.39.217.77:8898: ~2 A# X" _0 C
適量
: z" b# z; ~( ^0 |$ n5.39.217.77:8898       
$ H! z0 e. W2 ?8 q) v公仔箱論壇【做　法】
5 f6 o, r7 H6 a' k) K5 e6 T0 o8 i1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
0 K4 I  A8 Z( ^4 e5.39.217.77:88982         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
! e! z7 x5 `' r, C2 \- N$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, Z  l! o8 |  B, B( `+ P4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。7 i- Y7 C7 |; F: y3 K
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" z3 O$ q& [8 _" x  K
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.77:8898( s& x( b$ r7 F
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。/ g- P; L$ Q  C9 p2 e& u* A
【備　註】
) W4 T! ]- |$ [tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% R8 d. h0 \' p: o
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
- g, z$ o5 y* v  K$ V# Q" e( R5.39.217.77:8898作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" J4 d! Y! B* p, v7 y( p" u
巧克力幕斯瑞士捲
8 q: \& u; a4 L, U+ ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】) I2 ~, g( ~$ j% N" H' l; t( A
原味巧克力蛋糕         # C5 s: {" K9 ^1 l
1份
5 v  |5 Y9 W  K/ b2 U2 z慕斯餡：公仔箱論壇& ]4 K8 z8 L$ Q& G8 t- T5 ?
鮮奶油       
- f1 C, H4 b* W2 E# D7 P100g
% @) f' b3 O( I; y苦甜巧克力        
" Q6 ]* E9 [- D7 D2 o. l! u100g
: |/ t: @9 W' }6 E. a0 W       
) s& v2 {3 m3 Y! L* {  M公仔箱論壇【做　法】
' Q- `4 r0 [: ^  C* x1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
; c$ O4 K1 m; m  A5.39.217.77:88982         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
$ K8 G3 }! N  n! g8 f1 M6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb! N4 G' e! X$ l" q
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
6 s5 e5 O6 i! Z8 @  Z4 C3 Q0 v" g5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 g/ B0 }) x9 T( o% \9 c
【備　註】
5 t, a3 ~; p% f$ `3 B公仔箱論壇原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: S! {, v- q) w
蛋糕體淋醬
8 W$ ~0 j+ X) Y8 {! k材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
) a  `% W# m  N# n( i5.39.217.77:8898作法：公仔箱論壇- p3 s& k+ i! s! j! e% m/ @
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5.39.217.77:88989 X/ E  t% f7 O. a  p* f# T# k. q+ p
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

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葡萄乾瑞士捲
+ N) {3 F" ]1 m+ z# h- Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' I! b& i& K" ?5 X1 o( [+ y2 f6 B5.39.217.77:8898蛋         公仔箱論壇) S6 R0 D5 L2 H! ]( l2 b0 R
170gtvb now,tvbnow,bttvb( N: i, h5 Q) i; Z$ v- v1 f& H
塔塔粉         5.39.217.77:8898- Z4 \# f$ x2 W, q& A
0.5g5.39.217.77:8898, V- P; `6 L# p2 I- F
細砂糖1        
, d3 j1 h% p( \" f* N公仔箱論壇85g
9 ]- q/ R) \) U# @* U# v9 ~蛋黃        
& F: b2 O" }/ H7 |7 r85g
! S3 N! j. T! P細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb) n: J/ V1 R; k# u- P, {; a0 _
20g公仔箱論壇* y8 w: O2 N7 o9 B3 c
低筋麵粉         公仔箱論壇# q; e- |# D2 ~0 L+ r6 k6 p
85g
5 l: X2 {* V. I+ f% @; Y2 u+ o2 l# mtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
5 P2 J, n. Z$ h2g
7 D) q( c, N+ w- ~公仔箱論壇奶水        
% ^! c) y2 P) S; v& Y; m. F40g
5 G0 h; \# d" l8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
: J; T+ |* q# R4 ~: m% e3 ktvb now,tvbnow,bttvb40g
+ y! K, H; D. M6 _, Y& @# Itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 [. U& F7 r; f0 itvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J( G/ h/ {& c1 C9 O
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb4 f4 E) N% e' A$ \- ^- M
50g5.39.217.77:88988 y& O5 d2 s% T% L6 V" i* N& B
        $ ?  H  y8 i+ x( {6 Z' O
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 y% x' S8 I/ Q9 |* ~$ l; O
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
3 |( d+ V& `8 f# h& s: O6 O' Btvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
4 Z2 }& n7 f' o公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, f' y' L; p" y: _
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 P( W, h- }1 v# _tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& Z9 r2 x& r/ I! M5.39.217.77:88986         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
% |4 ^+ H" Q" ?" Q  O9 p" ?7 ttvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。5.39.217.77:8898/ N6 G: J9 H1 z
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

0 @% i) x' u3 b. v. l: e8 \原味巧克力瑞士捲
1 P+ \# y" ^+ B9 D5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:88981 z/ D3 m9 h+ [1 Q6 K
蛋        
; H- l) W! i2 e6 x+ I公仔箱論壇150g$ r7 _0 M' b7 n4 n/ I" }
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W/ K0 W) k/ u: N( i
50g
5 W+ `- |0 E( ?5 h/ G5 f, b公仔箱論壇細砂糖2        
8 N9 U* t* T" o+ {% T公仔箱論壇70g3 s# a) \# |1 \& ]' z, L1 X* n, D; ^3 P
低筋麵粉        
. E% T/ c3 |3 Z" e, m5.39.217.77:8898100gtvb now,tvbnow,bttvb6 b- I& K! O0 n1 D# r" H. A
發粉         & @3 q4 a% {2 g% w. @
2g
7 V" ?3 M7 ^( Q# Z2 x" W牛奶         5.39.217.77:8898) `* C# X6 P+ d3 I+ h
25g- v. D- Z1 G) ]  ]& R& y% z
沙拉油        
" [$ e& f1 c  Y+ t; f8 [0 q5.39.217.77:889850g
5 n6 }6 L1 e% W0 y3 D5 \3 utvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77:8898& ^! [4 H% u- F7 ?0 p9 {. _$ F' j
80g
% y+ U* z6 a  o$ g: c+ `公仔箱論壇可可粉        
' K' b8 H; ]0 h20g. D  F" i2 y: C" l
小蘇打         5.39.217.77:8898  f1 z+ d3 H$ J* J
2g
! q) c$ R8 i% g* z公仔箱論壇鹽        
! J/ y. |- i$ r3 }  k3 v公仔箱論壇1g公仔箱論壇& F- I8 S8 Z' s( U
        tvb now,tvbnow,bttvb9 {/ V: d8 H- m9 f1 H
【做　法】5.39.217.77:8898' L. n) A0 K" X' ?, }0 ]
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
4 C% s6 s) S% c1 M2 U/ }* i' etvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]# Z! g: I2 Q$ T
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
* Q1 f% H9 k# p4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。公仔箱論壇7 l$ ^0 X7 l: I5 u( n) W
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
% L6 ]$ L2 N6 w( D* d5 |6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
& V8 n6 P% \& Y5 b1 y7 e- V/ J公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
4 H; w7 a1 p3 ?/ ~4 a8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.77:88985 p" K+ \1 n$ G$ w; U6 `1 W
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

9 t! a' k. q  [$ D* P4 w0 }原味蛋糕體
+ f) P1 u( O% r& U【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ h( `' {  P6 Y* b  {' q
蛋白         7 e! B6 K9 J+ v( _. D
170g
: {6 L, {- D7 d/ \6 s8 A5 w塔塔粉         公仔箱論壇, b2 W; \& a) a  |9 H
0.5g
5 [* y# n; z9 H; H- ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
0 K8 {0 a1 n/ J  O" _3 G& y) D7 }tvb now,tvbnow,bttvb85g
+ Y* D  I" C3 d" |  [0 j# c4 D蛋黃        
" B( S, M7 z4 m- H' s5.39.217.77:889885g
2 L/ t& n/ l! Y! I& g/ M公仔箱論壇細砂糖2        
5 m9 n/ R% H8 l# e6 C0 {公仔箱論壇20g
% i2 n/ [  t% D  z0 T( v3 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         8 r( O2 M# X+ C
85g
, f5 }- X! g; O, i, y: @- n8 T0 jtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
) p2 C1 T3 v$ e" t# o5 |tvb now,tvbnow,bttvb2g
3 T% d4 H. }/ p3 ^( }公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ V2 y4 c9 d( a2 P6 n
40g公仔箱論壇1 s6 B8 u5 t" Q; s3 X5 v
沙拉油         1 X, K& V1 m; w3 b# B0 G$ u
40g4 Z+ Q: V# W4 \- Z/ A
鹽         9 ?9 T2 W/ l$ o4 Z( R8 W; I
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }* \; V6 e- h- E5 i
葡萄乾         1 d. ^! l" {3 V) r) ~' v
50g公仔箱論壇4 R: w6 {" [0 Z! D
       
; {% P+ b5 t/ ~# f, v" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  t4 _" c+ t' s. R
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
8 b( X$ b; t# c; v8 I( z7 t2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
5 h4 I6 [- @1 Y4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.77:8898' Q! c" E  F1 W9 X5 F+ L: t; R
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇% \4 J6 s" K/ b" y, l; R4 a
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。, y9 s& O7 |1 }6 s1 q
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。5.39.217.77:8898# x- [8 T9 o  y/ x4 q
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' O" l4 {% X' F$ l5 k  a+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕
$ b7 t' u/ H0 H/ J& y9 q7 Q1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- F2 k4 L8 ~; }' ]9 r9 k( l5.39.217.77:8898A.蛋黃         公仔箱論壇! Q" e. r6 |8 V# q- Q$ r8 _7 ^8 z
4個5.39.217.77:88984 w& G$ C/ ^; `' l
　細砂糖        
, W  K/ {* D4 q" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb9 F6 C* }+ F; a1 x; R1 d1 t
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X* y* A1 ~; ]/ Y, ?8 I$ n% ?
2公克公仔箱論壇+ T7 O8 f. G) `  }( E& R
　沙拉油         公仔箱論壇3 T+ g8 n. T2 m2 Q9 V2 n
80公克
( k3 |. e) m0 U8 k　奶水         5.39.217.77:8898* l6 E2 x! ^6 H
80公克
& a( N6 A' K3 K( iB.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) h- ]) h5 V. X& t* o
180公克5.39.217.77:8898: P1 T" e% z! B& t2 _
　泡打粉         5.39.217.77:8898( ]0 A' Q* l3 c7 ?5 ?4 v, H- N
5公克
$ P- I1 Q) S5 @, t　香草粉        
$ M# T- i- t. M' _6 S1公克公仔箱論壇1 _/ T- j% y9 p) u
C.蛋白        
1 P5 c' k9 g  G' j5.39.217.77:88984個
/ h7 \+ `* p9 R4 g+ G( \6 J6 F2 [$ `  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
- X- p3 t+ P( k. Y- \- z+ `3 T公仔箱論壇1公克
- T6 D1 T, `/ S. l( x8 e公仔箱論壇　細砂糖        
  A- V3 E' D/ U7 i9 o100公克
" I0 q  i" @2 A1 }* Ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
0 C! I- r/ b: _4 `% }* b! h3 l裝飾材料：公仔箱論壇9 m5 L1 j5 J' G  g. C' k" B
沙拉醬       
! ?$ Y% I7 {- n( V& C2 [5.39.217.77:8898適量
. Z" K, |1 ~, }7 W公仔箱論壇青蔥末         3 z' ?6 g  B. k& y! |2 b
適量
; C1 M" {: n. ]5.39.217.77:8898肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb# t' p6 B- F1 \# ^( j
適量公仔箱論壇# w- u$ e$ m6 }- v) B6 K* X/ C  v4 L
       
: \0 ~1 i% d* I4 g$ Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88986 ^! k, r/ ~4 X  R$ e; H8 M# k; q
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
& r/ @% ]5 e. Y, q4 w2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。" s1 K) G" g- ?* a% h* S7 n. }
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。9 p! e# P/ o8 m- O: J% q  g% t1 `
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb& A- Y; i( r( [+ o
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898& H# l( v6 d  x4 ?6 g  m) o
胚芽蛋糕捲
  m- ]& O! b+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】+ d; C0 E# k- I  K! j* M( x) J2 A
A.胚芽粉         % Y; }9 V, H8 C) j  O* s
15公克5.39.217.77:8898. b/ f+ x6 e  _* ]% k* ^0 o5 ~
　蛋黃         % H1 I/ q9 g1 F. S
4個
, j2 k- I! h( G; d6 W　細砂糖        
3 j- x4 t: ]( n) a( P# j% p' Q80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ p! p' k: P
　鹽        
7 }2 b' m, ]: ]2公克
7 [, c" d& ?/ k1 u# `! k' b5.39.217.77:8898　沙拉油        
: o. X9 f6 D' Z; _$ O5 o' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克: U9 J& ]4 g1 c5 N) Q7 h
　奶水         ; X( Q+ r) n! w5 h1 m
100公克
5 G# U" S- I- y7 l3 l( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉        
% B  {1 u. B0 a160公克
. q3 i6 @  e. ~1 j6 x" v2 C$ Stvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
% I0 Y' a6 K/ l/ T5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z* w3 B1 C6 z  C
C.蛋白        
, N8 s, {4 q* s# \" N8 b' x6 L/ |4個tvb now,tvbnow,bttvb/ B1 H- j) Z' p4 r. R  r
　塔塔粉         公仔箱論壇/ [, L. G- S, c
1公克
6 s/ G8 }8 v. @+ g: |" w  ^　細砂糖        
% p- f# y; T% r  r& C100公克
9 L: C7 Y; N* ~  p# ?) v1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 D3 o& h1 ]1 {: k4 F& Y5.39.217.77:8898裝飾：
; y6 m* N( v. ^- u公仔箱論壇葡萄乾       
3 W- i  b- t9 ]* a5.39.217.77:8898適量
& b% G3 e$ j* p( B2 S鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; M+ z/ `) b& ~4 e& a
適量
9 x9 a' G! I) b' i0 M7 {+ Mtvb now,tvbnow,bttvb       
6 M1 f5 Z! @! f) I1 Y) i" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; g9 l2 E1 J9 ~0 r1 K$ G7 k1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B* r0 u* ?1 e6 X
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h7 J$ K- U8 J5 h) |/ a4 J1 y
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
  O* P* [$ X8 b& U( v& I公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
! z$ J2 u. ~. Y. z5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

! s# G+ s" p2 i1 r8 C8 ]咖啡蛋糕捲
/ l8 R% h; P! e/ w4 g5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t7 N$ J; F, H" I8 P3 @, w4 d
A.鮮奶        
3 V$ X( Q2 z3 t1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克公仔箱論壇/ w* P. {% t) t  J) T. v" J+ }
　咖啡粉         , U9 V: F3 r8 k: i3 A% u8 M
3公克) I) q- X3 y4 O1 S
B.蛋黃        
& u% k1 N! J, l" ?: v( w0 ntvb now,tvbnow,bttvb4個
, @8 D- c2 o% @, J公仔箱論壇　細砂糖         2 h6 e4 D2 F' S, y6 A: }* z6 d. Z+ L
80公克: ~- k% q9 `0 H
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 T& M/ R) b1 o( p9 {
2公克
( ^- U. u2 ^5 w$ R6 @# g9 atvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# d0 k+ d. |6 ^9 N2 D
80公克tvb now,tvbnow,bttvb1 B0 Z$ B+ \* l' ^: _! |
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  H- `! j3 R# O* C& a
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z4 F% I5 B% D4 v, p  d; d
　泡打粉         5.39.217.77:8898* l. ~% ^7 f( G' ]6 C1 c$ u0 O
5公克
9 j+ l" e, ?; \7 |- |; O3 B4 [　小蘇打粉         : `- j# J& I* o& z- X
1公克: K+ B& d9 S# i! h" A* p
D.蛋白        
( h, O# {! N$ c+ W8 k. E( h8 \  H  Stvb now,tvbnow,bttvb4個
  M4 M# H$ @, G4 |5 ^( N5 }5.39.217.77:8898　塔塔粉        
( ~) o* b% |' Z' }3 _) ~% l( c% b6 J5.39.217.77:88981公克tvb now,tvbnow,bttvb" p. W5 j0 Y0 \7 D$ o6 ]
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I  K; N7 T2 ^; C( R* A: \4 q
100公克
; `0 J% K9 v: l# v4 S0 P5.39.217.77:8898【調味料】+ @4 g$ U2 g5 M" V( C6 O
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d' W0 G6 Y/ }0 E" s+ r/ t
咖啡豆        ) {& F; f& F4 R5 g+ K* L
適量公仔箱論壇! G& X2 Y" `$ e
鮮奶油         5.39.217.77:88980 O2 j1 S4 S, R, F) q0 }
適量5.39.217.77:8898- N, c4 a9 w0 U# e1 g: I
咖啡奶油霜         5.39.217.77:8898/ I: e( B: E& K0 x; l
適量
" m: Z4 a: |& H酒糖液        
  q: M6 ~/ F! z: M2 v( R1 v( C7 [tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb( U. Y" S! t) H0 N4 n
       
# I1 G% f, \: E1 m3 v% @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! Q  _. m1 H5 Y  e5.39.217.77:88981         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
5 I$ G# ~$ U7 H( I. i2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
0 N6 S9 y1 m& X9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
/ t9 a3 Q/ m' w公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇1 }( V, `# D* N4 q
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
& C& @( z8 [9 g& Q; C! X' b【備　註】
6 e, \& f: Q4 D" R2 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O5 P3 J. t" M' \4 ?
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
8 a) Q  C8 ]) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb+ h6 I% g+ J) H( I9 t1 B* y
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvb now,tvbnow,bttvb9 D! A& R6 v0 U
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
. F' I) U: y3 Z步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
9 ?5 t6 v$ L3 N0 j, J5.39.217.77:8898步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
2 l& m& u: P( m6 Y7 F( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。& `% `, c' o4 b! U5 j' \9 ?2 m
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。