BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲$ K' j! b$ y4 h4 T1 L+ O0 G3 ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, X8 f& q; q4 e. i
蛋白        
6 P6 j/ f# b  ?$ J$ ?, ^公仔箱論壇100g. L4 a0 y7 Y# n1 S+ [  X( q
細砂糖1        
8 j! `  S, y  {tvb now,tvbnow,bttvb20g
! s4 Y9 B$ @7 ~& w: e! ~5.39.217.77:8898蛋黃         # l7 h# T: u+ M; L9 @
50g' X. s: P0 L- n/ I5 X
細砂糖2         公仔箱論壇  k; z5 W4 N4 P2 E( W1 k
60g
" w! ~/ O- P7 R. w" A: ^) g' g( @3 Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
( Y9 k( d+ E/ c  ]' D9 \5.39.217.77:8898100g# z% w7 O: I# q8 }* g" E4 V/ V
鹽        
; S0 [+ _, c" X1 F; j1g
7 L# l) T/ K9 e  f' |' @' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         # ~1 O6 K6 o* Q! _  T1 T1 `
25g- r2 X$ _2 M* ?( U* ^" H
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb5 A& b3 i! p2 l0 r! g
50g5.39.217.77:8898* T2 c* v8 p5 n5 a) f
發粉         公仔箱論壇6 W  A; x; t/ B) }' w7 y
2g
  t( @+ ]2 T1 c6 s! C, _. m* Otvb now,tvbnow,bttvb溫水        
0 `0 ?5 A3 D# J3 i5.39.217.77:889880g  V& j" H/ x( j- D' b
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m6 t8 b* G1 P" y, O: p
20g公仔箱論壇4 w# p: p+ P0 e* p. w  f
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B5 F8 Q) `% y% N1 ]+ A0 C) \; I
2g5.39.217.77:8898/ }: C. }% v. K  T
奶油醬        
* H5 y! c; l* j: ]) P; j, K/ E$ b6 m9 c150g
3 ^3 k, d9 y; \0 i/ x+ S* Z3 x8 u5.39.217.77:8898巧克力米         5.39.217.77:88984 r# ?) S) T: N6 L4 W) m7 e
50g! L6 l$ x8 a7 \6 O
糖粉        
3 e/ g3 t! c' a; Z. X) W適量
. U& e' \/ i, h3 itvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- i% F! J( K( b) u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& e5 _( U5 a5 M
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H% t$ y) G, z  @
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, J" `: y- Q3 e
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。- N2 y9 x& }5 F3 V9 K( Z/ ~% N4 [
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M  P: i0 d! ?- T7 U7 P
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l- V( \: l7 ~; V/ _' Y
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ R% M  z' Y4 N2 q  x
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  R5 S' {1 K- U# d! ]
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
% Z- H. U- r3 R4 [公仔箱論壇9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 O3 o$ P$ o1 e0 O0 A
糖霜瑞士捲
9 c: Z9 D/ v9 s& `+ C9 s- g  A6 stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& ~. h1 w: U* l& h基本原味瑞士捲         8 Y6 H6 a: m  ~$ @
1份
, @: |; F4 c1 u- H  s: h蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! |4 f! O$ f; B+ }8 E
2顆
# S5 K* q, I: ]8 Z9 H公仔箱論壇全蛋        
7 T) p. ~& n4 Ptvb now,tvbnow,bttvb1顆5.39.217.77:8898" |8 r4 ~" X' {+ X# Y3 H
牛奶        
1 g8 q$ E" u7 J5 M5.39.217.77:8898350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g- _% a2 q  H  A' g
細砂糖        
# H3 ?: U, m2 \  z- l# E60g
! B4 U2 p8 i$ ?- T# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ' K- L1 f  I. i/ t8 D/ ^  D$ ^
1g
4 m3 Y4 |: Q. C; T8 g低筋麵粉        
6 y' U' }% O3 X. M( P20g( T4 [* p3 P, q1 I+ E$ a. Z
玉米粉        
) p/ }: r) D7 J& V& ~: ~15g
- l/ \3 t: F6 b+ d奶油         . F4 {# ]1 a- R4 l; U& B; {' D
15g
& F& Z1 M. h' X& @公仔箱論壇打發鮮奶油        
0 }: m0 p) Z3 i# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
1 d& p0 u& W" [糖粉        
$ K! J: T8 n; J+ v4 B9 y1 k250g公仔箱論壇4 o! v; b, h  C2 z3 x
蛋白         公仔箱論壇0 t# {$ ]8 y3 S1 h5 G9 N, l9 e2 x
30g
# ~* E# u$ ^0 n$ G# r% f紫色色素        
, K! N6 [7 |; T/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B3 w( f% Q% h( m1 G: r6 f/ E
黃色色素        
; @4 t  y, O7 Y. [公仔箱論壇少許
8 {# J( D, B3 j! \4 o" P彩色糖粒        
& q2 ]3 B9 I7 y( W+ n少許
: L( h& z6 l  {$ Ptvb now,tvbnow,bttvb       
& w1 s4 v) F* x: v( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 A9 [( z, h5 M* F公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
% M- _8 }9 R4 Q) K) Z9 j2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
& B& q3 [6 r6 U: y4 ^3 p6 z5.39.217.77:88983         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
& M+ N4 n- l, K' }8 i' |4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
# h0 g% S& A; @3 L9 n5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }9 P. o0 F- d- H  z6 W
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
! A$ g  B5 v8 j: w, E7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb. m! w* ]/ o* F4 Z0 Y  j
【備　註】  {! k. S& ?/ q  W
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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. C% m/ X! d% Y# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲
0 b6 w" n1 ]! B7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇; r( M1 f" ]/ j- ^" ~: N- x& `
蛋白        
8 g* d! a9 g0 L; `8 b6 F( Y" Z100g
& ?" b6 F& h; Y# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         $ z, ~% [+ f- F$ n
50gtvb now,tvbnow,bttvb& ~( M& d9 E2 |5 J( v
蛋黃         , i1 |$ X" Z7 m6 ]5 @+ Q. H4 U
50g  C3 V1 h/ m/ z
細砂糖2         0 Z1 S* ~8 @; v* I9 q, h$ e# A3 u
70gtvb now,tvbnow,bttvb$ e; M; H' V' \$ }$ C0 q8 N$ @
低筋麵粉        
% Q% B& Y. R% R# Ctvb now,tvbnow,bttvb100g
9 e" }6 V, ?& i  |公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v3 V& @3 \! N
1g
9 l, a; e, o' }/ z6 |4 _4 L: q5.39.217.77:8898牛奶         ) X+ t6 }# R! e5 A/ |4 y
25g
) T" U# S; R: c8 `$ G. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.77:8898: u3 o" e% h0 m
50g公仔箱論壇  \: L9 j2 u3 v1 x
發粉        
4 e5 R: x# `3 i7 B" C/ `7 V公仔箱論壇2g
. v7 v0 S& ~. o$ E5 P$ E公仔箱論壇溫水        
  ~$ A8 t6 ?) }/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g/ F& @3 ~: i* ^. `2 b1 R
可可粉         & H0 \1 M' K* M4 ^, t% P/ l
20g
5 D/ f! }; q# m4 s1 w) c! G( k6 C5.39.217.77:8898小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g1 M" Z7 W  i+ P) G
2g公仔箱論壇& Q  R0 v" Q  e! e, e' C
奶油醬        
: H, F& @4 c% ^$ A$ g150gtvb now,tvbnow,bttvb5 e5 D( z. D( ], P- Z2 e; A' U
軟質巧克力醬        
5 j" k; M! h! _( k  J+ T) U- d適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g1 o. E3 v" }) p* p
巧克力米         5 d" j" {( x7 G, D6 P
適量
" ~3 [; N( T6 T: r, Y. y; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& s3 Q) N6 Q, X0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 [/ s2 J& g# {1 G7 @1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5.39.217.77:8898+ ~( [! `0 F5 O( c1 n
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
+ P7 U# T, l3 O4 N4 S3 Z1 G4 t3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
! d1 T6 X# Q  T7 c' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \4 H# c( h; u" U$ f7 @; R$ ~
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* S3 m7 W0 x8 Q8 Y2 }# k
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb: X  W- T  _2 ]5 ~5 {& n5 i
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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. s- Z8 ]. f. T; T2 _+ d+ p8 Z栗子奶油瑞士捲) D" h1 f- d1 x; w
【材　料】
) U& }# e* Z& r( m2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體         1 Q) [0 _! N& y& w  b( R7 ~
1份
- s5 E  I2 L) Q5 o6 Z糖漬栗子         + G0 I9 ~% M6 W6 V8 l' J1 v
200g
% e/ p( V0 o+ U8 ~; G2 K* D0 X公仔箱論壇奶油醬        
- Q+ U, e6 ^1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
; G) J3 ^3 ^) G; \) f9 e, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         5.39.217.77:88984 k' Y' c! R2 V5 D1 Y! M
100g公仔箱論壇3 v, N3 M7 S1 A5 A& h
       
7 y: T! N! \# p2 n5 D; `- G8 Z( @7 u7 a公仔箱論壇【做　法】1 S$ A/ x; w: j* f3 Q  b
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
! n! j) a4 B/ n! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
2 _$ i+ |+ o2 F+ q) z) A' E5.39.217.77:88983         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。' s2 m8 d3 d, ]4 E( [5 t. u
【備　註】
+ N8 K. p* _2 n, C6 P% |- \+ _tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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! o. D9 E( p- o) I  wtvb now,tvbnow,bttvb雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E% n; C% E# H& J
【材　料】
4 \; ^/ t* [) E3 ]+ r! ?* ?( s9 y" {tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
$ A2 F9 [' O8 I170g
* _8 n$ o; v, s4 f2 D公仔箱論壇塔塔粉        
  ~) Y0 f" I6 F# p* F! Z8 k公仔箱論壇0.5g
# z4 x' u1 l% b' @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb- X, r" r" U; }. N/ }( w: s9 U
85gtvb now,tvbnow,bttvb; g% a5 ]' `- q$ `$ |
蛋黃        
( s5 c+ {& p) B# k+ F% ~) V公仔箱論壇85g
+ f0 {1 |& B# j2 {3 \細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n0 O+ g! o9 x# z9 e
20g
/ c* z* g0 P( A5 A% Y公仔箱論壇鹽         / o) X' ?' t* y
1g
+ ?& u* Q3 Y- P( K  V5.39.217.77:8898奶水        
. X* F( N3 ]8 R7 W6 h4 w# f5.39.217.77:889840gtvb now,tvbnow,bttvb1 y! H0 G' d% H, r! J
沙拉油         " r* Q, ?$ l# s* N8 X- k0 d
40g
# a) B1 _8 c1 u2 ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
" `2 g( J) h) _6 {" O! N9 V9 E50g5.39.217.77:88988 q' `- Y. u" E
發粉        
2 E: z# {6 W5 c! S: @. t( C2g
4 O/ V- @. @" C$ O: ], [% q4 t全麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb. [  e$ |6 |( c" t' d3 H5 ?+ n
40g( a+ L) G, C% Q- F7 G' D5 b9 g! U
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb! e7 N3 V3 e, L( ^  C7 k8 h/ M' L
30g5.39.217.77:88983 t7 A; b4 r  q! F; |0 s
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v' B! \" j; {
20g5.39.217.77:8898" u2 h, z. R$ g1 _0 Z/ s( ^) s+ I
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J( m+ y, K& M
30g
0 _* A& [) N& y, f% l2 J- D奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k/ a9 _# S4 \$ r# I$ v
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @! ]1 N7 q3 q% I' V
       
& T& u) _( f5 g) F0 V【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 E) W9 D) s0 b4 X
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。) X% V/ [2 V2 q. t
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( t  E9 O- p% `6 z: ~  w6 k公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇4 C/ g# p9 c" _3 b& L0 V9 q5 g
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, g; U* l6 A7 W5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

6 @3 d5 @0 B8 ^8 Y  [tvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲5.39.217.77:8898, X: J& c" w+ o' a; \# f! u8 o( o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 }/ |: d% o* \7 M: A0 X# i
蛋白        
/ M. u, U8 R7 H  w2 d公仔箱論壇120gtvb now,tvbnow,bttvb/ q5 [! b$ ~) @
塔塔粉        
- _5 z; o. q- J2 ?2 z0.5g
0 M1 w3 k6 |8 R- p細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p: a( \1 q0 d4 D, t# A
80g5.39.217.77:88983 t5 v" E: F6 y% d
蛋黃         公仔箱論壇" _, j/ L0 j9 G, A
60g( r; X5 W  }3 {
細砂糖2         4 b" @9 L: V" J8 g( k
30g
3 k5 o! M% ^3 R% r9 m3 K6 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 v+ I8 Z3 l( g% {* j: m0 k1g
* }+ q' a/ y. d) X( t: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         9 |  {, {% ~! g2 {% @, `, e
80g
9 @0 t1 f  u$ ?, l1 c* Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
! s1 e7 D/ F# \$ [& a/ \( ~. Stvb now,tvbnow,bttvb60g' u& Q8 c: ]: N6 X2 w# N: ]
低筋麵粉        
- y8 W2 F9 \! ^0 }% Q- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
8 q/ f/ U' h/ b: t. c. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p4 j; b: Y2 }$ S: U: [
5g公仔箱論壇8 j% \  G5 L% J
虎皮：' u' Z' b' b9 A- x3 a' Y! U9 h, b- u
玉米粉        ) h  Y& w- |: O! U! @) O; D$ J3 a
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m  B! r$ U/ |) V; C2 U
蛋黃        
8 B6 s) Q9 G! s8 ?+ U+ }* @; ytvb now,tvbnow,bttvb130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [& h% p0 v1 X
細砂糖         公仔箱論壇% Q3 ]% Z8 A- m
50g
/ \2 h+ n! [" {7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b5 r$ J3 A! w# ~
【做　法】公仔箱論壇  n, O# w" g: L
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
' b4 H& B/ Q, A2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇& j2 W1 [* b8 \; P
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。5.39.217.77:88984 O! M5 c* A4 }# x( @( n) s
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
" n2 |% w9 B' h6 x' w$ k! Q4 E& P公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 A" D+ Y5 \5 A- b) Z& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇6 q& z- n# l* w9 e
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) L5 h: d" E  g5 ^, X- P! r" G
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
2 L( C4 l9 ]1 e2 ^7 l4 utvb now,tvbnow,bttvb9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

7 S* ~4 }1 r/ T* B8 p5.39.217.77:8898杏仁瑞士捲) L! i' X/ p* E; i; N
【材　料】
: F* _- N) W6 n0 J- [8 C' Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
* m4 R+ J& t' P  S: \tvb now,tvbnow,bttvb170g公仔箱論壇* s5 x$ v) w  k) a& O- J2 O) T
塔塔粉        
2 E* ~5 M+ m* T5.39.217.77:88980.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m9 Y" \# {  f% m/ J
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb" o" F# E; e) M; M9 U0 f
85g
& N. |! i$ P( _6 I公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y  `3 Q8 ]) E% V& I7 g3 r! v
85g5.39.217.77:88985 k4 I8 M$ i  B
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb! v8 i& J# O, @" D
20gtvb now,tvbnow,bttvb. P% l' |+ T7 n% A  L) _, C
鹽        
; h. n8 U7 s! h# qtvb now,tvbnow,bttvb1g: U6 V& X4 A, r, E' ?! E
奶水        
. k2 J  n. ^( D" q4 H  R, X, s5.39.217.77:889840g公仔箱論壇% [' x9 H4 @( _4 b" W2 |* o
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb. w" U: l. `; E  g4 w; n
40g
0 K5 v0 k- u' j9 T低筋麵粉        
; q: Z7 Y: x( z: T! R& t3 r9 D5.39.217.77:889870g2 j. n* B; a6 h+ @6 r9 Q, f
發粉        
6 O' p% V% F6 U3 X3 C1 ^; }' G公仔箱論壇2g
2 [5 M6 ?! A* @% c# @& G6 G杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y' @5 F) Q+ A' h5 V
30g
& P( A: ?* o6 E5 v8 S3 _杏仁片         5.39.217.77:88986 A' `- Q  }, W8 ?
適量
+ O; T% C! i7 P+ i: V+ U公仔箱論壇奶油醬        
: f( A- H9 u( E! Y" x4 z適量
4 i! y7 T# g9 f% Qtvb now,tvbnow,bttvb       
+ i+ O- k. e) h3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】8 J& b# a( l' w5 ~! S; K, n
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 j+ E6 R6 K/ J; O1 c+ G, c1 y# [1 X公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇" t% z, c1 u2 ?" H
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5 D2 v6 s1 c8 L; I- Y3 I+ a
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  s8 ^* v0 _  ^. `5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。  Q: C3 G' J8 y) }8 G; X) }# ?5 g
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

$ n: V) p" \4 n咖啡瑞士捲5.39.217.77:8898" s0 F, v5 w5 g: x* D$ ]+ s
【材　料】
2 ]) o8 y" E0 d7 {3 A, G% m即溶咖啡         5.39.217.77:8898$ S: ^( D5 w1 v$ N( J8 c
1大匙
( Q+ F; u3 Q; u* ?+ R公仔箱論壇奶水        
' s- C; v) T2 }40g2 |6 z; o* S% p7 Y- e# K" d
蛋黃        
5 H$ p: ^8 q2 V6 d5 f& {+ X* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g* ]3 o* E7 V# V( _" @0 b8 r8 u
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb0 h' b# j" M/ T7 @( ?# s6 Q
170g* V0 N6 p7 j: O3 z% v$ o% e+ i. e. }
塔塔粉        
) R# ^0 B% I, \  ~: K& G公仔箱論壇0.5g公仔箱論壇, K% v# L% o5 }1 [3 t' z. a
細砂糖1         公仔箱論壇) p" E; Y" A5 |
85g
4 M. P* G  {5 E  m" Q3 ?' ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
) ?: F1 |& D! f  H, h* r7 S. ^# x5.39.217.77:889820gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E9 _" z( {9 S" \+ d
鹽        
6 Z- X& U% f; M3 L5.39.217.77:88981g5.39.217.77:88987 P7 E) m" t; j# o& M
沙拉油         公仔箱論壇! V" p, \$ H% Z" K
40g
" N" Y5 n) _6 W% Q低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [$ y( A4 \9 G) @# n4 m3 e
85g" F. o- F" U: ^3 B. u/ y2 b
發粉        
: s2 ~7 s* ?, b, H4 J" itvb now,tvbnow,bttvb2g
" N' F( }6 h% g) C$ f  H5.39.217.77:8898咖啡奶油醬         4 n; }# [+ Z  [- e  [
適量
: Z1 z  o) m6 [& V- F, J. l4 V5.39.217.77:8898       
( @- r) t/ }2 D4 ], D【做　法】
6 b4 o; @/ C8 t3 [  f  k8 [1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
2 L( l2 ^* j7 [. D2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇% M% p# R/ F, G6 g6 x8 z( j8 o  o* Y
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! n* _# X/ y7 n. }' _. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。; s* x7 z& X/ u8 V' C' N" n: W! n
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  j1 B- A2 T, M; k9 {
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.77:88984 D  u3 n  l, }1 [' Z5 {7 Z5 X( u  c
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `' W5 |* @5 p" s' ]8 ?" c
【備　註】
/ [$ H/ ]6 @) t& U6 \4 U咖啡奶油醬DIY
, ]! ?# f/ R( V6 J# itvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
, U$ z( e+ n& |6 ?/ ]( Z公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

/ R/ t$ |' u# [5 h0 f" v巧克力幕斯瑞士捲
5 D' r) i) W1 P0 [2 v  B公仔箱論壇【材　料】
1 j! A: N" u! j# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕         1 R1 i* a; {# p1 l
1份公仔箱論壇8 Q$ B7 ]9 B  C' x3 G. u9 ~4 a5 H
慕斯餡：
; c$ l  x# G8 g" w0 d& H5.39.217.77:8898鮮奶油       
/ W1 o- Q& U" _& ~$ j2 Ntvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U3 w( k* z; n* s* B+ R
苦甜巧克力        
3 j( b9 {5 A7 Y公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb, D, ~6 x" q# J1 a3 B  J+ F
        5.39.217.77:8898) D& w8 z0 J  R9 U) w
【做　法】
5 r7 i1 D. c* }% V5 r* O1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
! x; W( M, g5 d& ]- G) u2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
' A, ~, }3 o2 i7 t公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
1 e7 w9 J5 v) ]+ v0 n# Etvb now,tvbnow,bttvb4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
% K, I: H  I5 `4 [( T; Q5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
3 W! ]5 y' @1 C. _  {【備　註】
7 [6 g# j+ [. t/ s# P* Etvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體& x4 C8 @" O  c3 V1 E
蛋糕體淋醬公仔箱論壇. K+ i- t, t& x
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
8 S5 ?# ?" v4 [, N$ u  wtvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb! G' D' X! L3 B: Q0 z9 \5 ]% r
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5.39.217.77:8898$ ], T% U$ \0 s; @0 m: W" X: g
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H* D+ [/ y2 c1 m/ A
葡萄乾瑞士捲
# `6 h% ^/ \) j7 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, o' P8 r1 K6 S$ R
蛋         8 w- e0 {% l# {& ?  e" [
170g
3 b9 j9 }6 K9 }) r  Y$ _  `公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇& ^, i7 X. }, F; x8 e/ l+ O
0.5g
2 j0 [8 G- i8 k( g) k# B8 U7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇6 T: G4 Z( O+ i; R1 G6 t
85g
) f) i1 W! z5 l( B% R蛋黃         $ M) D  l, @% u0 {& ?
85g' s: S- i: g" v+ {
細砂糖2        
- s- A( M: b: M3 S4 z& \tvb now,tvbnow,bttvb20g
( n( ^" t9 w5 s. C9 w% `低筋麵粉         公仔箱論壇3 O1 V6 b% Y% t( j
85gtvb now,tvbnow,bttvb" j0 e2 C; b/ ~: ^8 C2 n! F
發粉        
! X7 r. }0 T0 S4 t7 G' p* Z  z5.39.217.77:88982g
6 A- J) P+ y/ p* H% h7 d" f/ D公仔箱論壇奶水         5.39.217.77:88981 W7 }  W% i- b) w+ x- ]
40g公仔箱論壇9 u) I7 `! o! ]9 K+ ]: c) H. r6 Y
沙拉油         8 N: U- v; e4 i0 z' J
40g公仔箱論壇* r% e2 G" T9 [
鹽         公仔箱論壇  Z! R! G& ^! f6 E+ }; D# O
1g
& C# B; _+ g  S  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         5.39.217.77:8898- P+ Z* h% R( }, U: [7 J( Z+ a
50g5.39.217.77:8898+ _) p8 h% S( D, N
        公仔箱論壇. @' B; Z% x7 G# G2 x
【做　法】
6 ^) [& F# ~: m/ |; r9 J: _5.39.217.77:88981         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
# W$ `, ], v0 ~: v公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 L: t7 I2 D6 p/ ?/ y
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
4 l7 k8 h8 M5 \/ P8 ]8 [5.39.217.77:88984         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88980 G3 u3 H8 x0 [$ u/ R$ I( u
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- ^% s6 N$ x5 O( [  N6 }
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。" K2 Q6 K/ \9 V3 @5 }+ K# D+ d2 ?
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇0 V' v) J3 B6 Q
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 d6 p% M) L$ |! D4 E$ t
原味巧克力瑞士捲
( c9 T9 t3 X8 f( {8 C' j5.39.217.77:8898【材　料】
1 w  h# _$ ]0 Q& U4 r. J/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {- m, X! S: B' W) {  K
150g5.39.217.77:8898' i6 Z$ d# T5 J% x
細砂糖1        
: {0 A( }5 ], V9 c公仔箱論壇50g
. Q! d6 i- r' E9 ^公仔箱論壇細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t5 c! W# C( R
70g
3 }7 Q$ U+ n$ U) R$ a2 _. g低筋麵粉        
) N8 {6 f! R6 a1 v4 `' U5.39.217.77:8898100gtvb now,tvbnow,bttvb+ P6 e' i6 G9 f5 S
發粉        
* U' _1 p' Z8 m% G1 V8 c$ [公仔箱論壇2g
% [/ `' n* O; Y7 l' D9 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
1 r  m- m6 d, F# q% {& a, r/ ^公仔箱論壇25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M$ `2 H6 \- g% E: [, X
沙拉油        
* z. A" k6 d$ B. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 r1 R/ Y# z
水        
2 N. i" y  F8 Q6 T5.39.217.77:889880g
4 _$ c% O# ?& |5 `& i公仔箱論壇可可粉        
6 a2 O: A- s1 w1 [  M; s% w+ ttvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇* M* ]5 s0 p0 }& w' g' |
小蘇打         " z5 V3 h8 Q6 O8 u+ L
2g
* m# `+ C1 {: r3 C# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         4 [9 v2 }3 Q1 t& D$ e" L$ ^
1g
/ e/ I8 u2 N+ ^7 C6 z5.39.217.77:8898       
, d. p* E6 A- L1 e. k7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇9 I. P5 |2 i% ^& L# A
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
4 c( k: S: v( s" D公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
4 l1 ~; P" |4 V6 x' H; x0 vtvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。. F+ W/ `( n7 J. B8 e
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j1 I0 r3 F9 x. r
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇7 F2 F# d* n* [4 R. k
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
# q* s6 ?6 w2 W' E/ R8 F公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
# \, B) e' S  u  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
  ]2 E* E8 h1 Q; }& k2 }( K3 l9 \# m% ^8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

8 K/ ]% A# `+ k: ~5.39.217.77:8898原味蛋糕體
& r- u+ b8 P! \: K7 R# _1 }) \【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h1 F1 k" a' p6 _) a% L$ v
蛋白         " |: D5 p, \8 ~9 `+ z' A
170g5.39.217.77:88981 t& s7 J- m" [1 u' [. I
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V) x; m$ t2 h$ T
0.5g公仔箱論壇6 h& i0 ]2 U7 f2 j6 `( s
細砂糖1        
' ?5 T9 ?# n( X7 @公仔箱論壇85g5.39.217.77:8898: X. H4 M0 s& E5 Z8 \' X5 m
蛋黃         ! c6 E. U6 o* [1 Z
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z# F. h2 r1 p1 H
細砂糖2        
: ~, q1 E" N! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
" D+ T: g( i, O- a' }& w$ vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @$ _* e. d; t" F+ Y
85g
4 y# F# @  G+ A& }$ T' P% |2 B) S1 Y發粉        
9 @" K0 P: K. u. N5.39.217.77:88982gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 u4 z: [: `
奶水         5.39.217.77:8898" P( W2 f1 O0 A; E9 e2 y+ p
40gtvb now,tvbnow,bttvb2 ~6 H4 Z4 J, Y- d
沙拉油        
, e) @, G2 R6 v40g) o/ X' A5 J6 @; \# L% B
鹽         5.39.217.77:8898& D5 p) p$ S1 x8 u, q
1g
* h$ F7 L4 W2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
0 Z+ `5 G" {) T! u2 d5 A5.39.217.77:889850g
4 U$ w7 g5 `4 _8 N4 P/ ~  ?' Itvb now,tvbnow,bttvb       
# I+ {( ^6 P& R8 P/ {; K5 \) x3 c【做　法】
+ p6 r; L1 v! x/ q& h1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
/ N3 w, {4 d: M, o5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
  e% V$ z' C2 S: r5.39.217.77:88983         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇* W- Q" Z3 _$ @4 a% @- n. j
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q. w( P- f' w  A+ p
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇7 ^' y2 `# S; Y2 w' c# _8 c# H
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]7 t8 z. F& j' k% p
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% y$ U  L9 N4 S9 F  a( j" T8 v
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕
2 x- {* i5 p( d! `公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898/ q5 J; U7 F# X
A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [& r  i; Z. C$ |: n4 Y5 X
4個8 q; Z; y  G& j: m, C/ n! V
　細砂糖         2 l9 x6 v' |4 g
80公克
1 ]$ E" w9 i8 R# r4 G　鹽         公仔箱論壇0 A0 \- l9 T8 S" H0 R2 h
2公克5.39.217.77:88988 v8 c; M) {5 |9 ?: e7 |
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb* C5 X0 |8 A* i- f6 q
80公克5.39.217.77:8898. d6 c# g# Z1 ~4 l* H
　奶水        
/ c0 j  S( R* _+ q& r7 ?# b3 t# c' {tvb now,tvbnow,bttvb80公克
; r0 b3 J8 i$ }2 f4 u公仔箱論壇B.低筋麵粉         公仔箱論壇9 \4 l. |8 ]1 e; c
180公克
* j0 h' i5 c# d9 ?' {# W: b" b9 R/ q0 h  mtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
- N& B6 C! ^6 u2 e3 a8 J7 D5 y5.39.217.77:88985公克
% {6 B! Q  Y5 P% [5.39.217.77:8898　香草粉         5.39.217.77:88987 `; ~" b% }. \$ P$ ?: I% l! E. O: J
1公克5.39.217.77:88981 {  |6 i; N, `
C.蛋白        
8 {* d: ]/ e/ q5 Q' S, J公仔箱論壇4個5.39.217.77:88987 x0 N/ B! M) n  I; S% x
　塔塔粉         公仔箱論壇$ v4 F; K% d5 ?
1公克
) q: V) V3 m' w  A# h  O1 K" ^公仔箱論壇　細砂糖         ! T' J) @& L! k& e0 |$ K) M# O/ g4 o& A1 E
100公克
- Q' n6 g4 M! @/ K# f3 n9 T) ^5.39.217.77:8898【調味料】5.39.217.77:8898( R6 `" B' f# d4 a5 s
裝飾材料：" m7 h8 \4 t3 a9 L: {" T8 B
沙拉醬        0 P- q; a2 z& q! L8 i9 G" ]: H
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }3 i9 w$ M. Z* Q7 D- S; T. G
青蔥末         5.39.217.77:8898+ N8 G+ `# A6 S* b) n. z! f+ l
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ e# w$ f& \# ?+ V" N9 P
肉鬆        
8 a" R! [$ Z  a; F. b$ w公仔箱論壇適量
3 L' L2 c1 s3 n# @, ?       
1 W+ E( m8 _+ u  L2 q. U9 ^6 x5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇& S# c; j! z6 m, s+ j0 z
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
" S; I" u5 F/ G/ ~3 Q: f' y) E( }8 y公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
, {" \# a4 q: g! Z( Z" K5.39.217.77:88983         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。( `& C% Y* Z( K$ k
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P' O& ?) f; |( ~. W
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

& d( `+ W) Y" w1 Z6 G. ]9 E胚芽蛋糕捲
: b0 x" n6 L8 k7 H* i【材　料】
, o; p9 b7 h4 L/ A公仔箱論壇A.胚芽粉        
  b1 {: K- @* K" ?% n' I7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb# z6 [% {  _- b- u" q
　蛋黃        
; q; b& w" W4 K) l5.39.217.77:88984個
- s1 G4 J; t# x/ C" D　細砂糖         " N& |% |  ?7 G) Y2 g% H# K6 s
80公克5.39.217.77:88985 G  _# R8 K8 O) J0 z; z0 ?
　鹽         公仔箱論壇( \& v7 M; K/ w
2公克公仔箱論壇' D  ^- d+ b: V, ]& g
　沙拉油        
' C2 e9 B! F$ \; e$ c* j$ Xtvb now,tvbnow,bttvb80公克
8 [; O8 N% e* n  H: m1 o0 g! ~　奶水         5.39.217.77:88982 _' x; e, o* i$ p" z8 B9 f2 G
100公克公仔箱論壇* k: n3 n/ \4 x; ?3 ~* S( G
B.低筋麵粉        
2 K" k. D$ h, I# U: X8 l160公克" n+ }$ {3 U' P% ~# i) `
　泡打粉        
# ^/ @" j) x8 g$ U5 c* {# e5.39.217.77:88985公克
" o3 [" W3 x5 m0 y) FC.蛋白        
0 ]' q7 i4 t' [4個
- ?1 ?! v1 y6 V+ \" [4 U) N5.39.217.77:8898　塔塔粉         9 ]6 G! _4 c0 H5 @" p" l
1公克
- A! @# H7 U1 D1 t6 t& [: c& X公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n- e4 p( z4 z3 L
100公克& `+ p1 V* _" o
【調味料】
2 E' k- }. u1 x& g( H. Q7 k7 t裝飾：
$ `! @+ y! y% U# K7 R/ W) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
% `' S0 m' D: w& N/ ]  f適量
7 `. k/ G  Z* I3 @. s公仔箱論壇鮮奶油         ( Y5 O, i5 K" m7 C: H
適量5.39.217.77:88985 f9 Y/ }( D1 z2 v% P6 D: x/ o. N$ P
       
+ Y& V1 h+ P9 \. c2 m+ c# q4 W0 L【做　法】
# a8 w" s& g. @tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
1 s2 g' _% Z7 t/ X7 L3 `& ^( O公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
9 a" N' M7 q- f+ p4 D8 J5.39.217.77:88983         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
* h  _$ v8 K5 y. X7 I' `4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.77:8898: Z1 T$ {- G4 t3 a! F& p; \, P
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

+ n& k# G& D6 H* V% W. H5.39.217.77:8898咖啡蛋糕捲9 G& Z0 I  |( V) L
【材　料】
% j' ]1 x, e: K7 @' N9 l0 yA.鮮奶         2 W& k+ y$ H% t' `
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" p; b: Q. f' u
　咖啡粉         公仔箱論壇, ~  x5 q) M  X% W! |
3公克5.39.217.77:8898+ {  Y, M$ Z- G+ O
B.蛋黃        
9 X& a  p5 l0 d4個
6 x9 K$ U( ^, H1 y/ U. Y% |; U　細砂糖         公仔箱論壇# M3 `) n* }9 r# t' F- F) M3 C) ]& p* z
80公克公仔箱論壇. N3 R5 X9 L: K! B8 {* g- k. k$ a
　鹽        
8 V8 W! X. [  c* w9 p5 e8 itvb now,tvbnow,bttvb2公克
; _  F3 j2 d2 |tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
3 u+ l3 `: G: M/ q/ C: g/ ?80公克
! m& Q  v0 q7 k6 cC.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" U( q) ~' I9 W
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g* m3 u) U' N1 S
　泡打粉         / G7 S% E; F; @' u
5公克6 `6 u" V! p" F" K2 o. b
　小蘇打粉        
5 h1 k6 c& }1 P1 d8 S( D- F# x8 \/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
7 ~5 H, k" _! G6 s& V1 {5 qtvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白        
9 D' v6 ~3 t4 @" L4個tvb now,tvbnow,bttvb5 R( q' k" f  Y/ W2 _
　塔塔粉         ! O- k, f6 E2 p- ]
1公克
5 w# ^) i& l! J$ E& |7 b! k/ g　細砂糖        
5 Z0 l2 c3 ]1 _5 B% _5 y100公克. Q) Z6 u) k3 d3 b% h' i" f8 i
【調味料】
8 U8 ]. d  c- P9 m裝飾材料：公仔箱論壇6 g2 a* e( b, B! H$ b
咖啡豆        $ K; G  o0 i! b: i
適量8 X8 E3 g* A* C$ N
鮮奶油         ; B8 H( z% v3 i1 _$ W2 |
適量4 `, u4 U; I* W" N  H' f
咖啡奶油霜        
$ t7 G% o/ r# |3 u; Ftvb now,tvbnow,bttvb適量
7 B$ e' L; q( T. r公仔箱論壇酒糖液        
8 d5 q9 [) j8 B% d' k! }, c公仔箱論壇適量5.39.217.77:8898. I0 ]: D. ^  B+ G' B
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z5 u# c! l" H& m( j1 Q  {& l2 ~
【做　法】
, a/ c- p! M* d+ f0 f) itvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
  s9 ~3 X0 L. X; a  Y7 a$ M- O公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
1 j  f5 L  V" X: X, Y# ntvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。! }( n- H4 q4 T$ H, i, e; y: Q
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。# r. t9 C. O+ @9 b5 L& p
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
' p- a, Y+ O% k3 r: h- \0 o! K. e" Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 A+ z' g: S) qtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法" g5 `' P3 O$ y' r' s: d+ D+ w
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇1 a! B! {) M2 B6 d* R
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
+ K5 p7 ?( i7 R* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
0 b0 }+ Y' Y" J/ i6 n# l; ~公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
& x7 H1 v; O1 ?! N. d步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
9 X! \- k1 U9 j$ F6 t) Y5 D/ U0 [tvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
  j6 q& M4 t" S: X0 U1 j公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇( j: H9 q" ~2 Y& @7 o9 O
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。