BeiDouChef

公仔箱論壇" w9 a2 \( f3 O$ @6 J$ L* ]0 |; N
巧克力豆瑞士捲5.39.217.77:8898% }8 N: n) d: T4 s+ C) i* @
【材　料】
( s' G- x- i$ w0 Y. ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W: `* B# W  }7 ^
100g
) s+ p% L2 A. K9 C5 H1 `7 a細砂糖1        
) j4 |- K& M% V* o* @9 J20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c; G" q* _: r
蛋黃         + D7 T5 e7 l) q) d& C0 o# N* [
50g
: ]* y- \) M) }/ n4 @' `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         - Z1 u( v6 D3 ^* Z; p( b! b
60g" D9 D" t% A4 L  _3 x- \
低筋麵粉        
7 g+ C* m) S. Q2 M: a# l100g
9 k# g; P% n- L0 x! R, T公仔箱論壇鹽        
1 M% G' ]9 u- j9 @, r8 h9 _4 F1 u1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P  O% G" p8 j) z1 G
牛奶        
1 n7 y- a+ v$ x7 U& gtvb now,tvbnow,bttvb25gtvb now,tvbnow,bttvb$ P+ I  s; Q1 O- V0 p" ?3 n; L
沙拉油        
# {, R  _2 K. A50g
3 Z5 [! M* f/ j5 t發粉         + Z. @' m/ Q$ v% b+ N4 m. ?
2g
5 V9 {& x1 z# ?5 e. j9 p# itvb now,tvbnow,bttvb溫水        
1 L; T. b- z3 q; Etvb now,tvbnow,bttvb80g1 o1 m, c" |/ p9 Y3 A: c
可可粉         公仔箱論壇2 V- D# A" z/ l1 n
20g
# g4 _* g* P) t0 A! F/ j4 u" Z公仔箱論壇小蘇打        
2 f  j* E* @/ \% @+ \5.39.217.77:88982g
# K( p% j4 {- b- _7 e5 |9 N( B4 a公仔箱論壇奶油醬        
" A8 g8 i3 d7 @6 P. r2 E公仔箱論壇150g, U$ C+ X) @3 t, E# f2 J8 n8 I6 s
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \& G! G! V3 B4 F' p3 v& x
50g5 v3 p, ^: D! C- i* P3 z& i  ?
糖粉        
" H" z' a" R/ h7 O& Q# e5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `' ~4 W7 Q* X
        ) X- `- r0 Z; T$ i: E* m5 A
【做　法】
7 f  r. T- ^! O. d/ |% U5.39.217.77:88981         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
7 T5 p) Y7 X1 l: I7 v8 Y7 utvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. _; M! V5 P# b1 N3 e/ {
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 H& ]3 H) i" T" `# {, m4 m# @! [
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
; @1 A2 C! N' W% \' D& }5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b' \! l* @& i' R& Z' h/ W
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. k0 M6 S3 J( p5 |8 `, a
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898; z8 ~+ P5 X6 q$ q
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
! O& |- Y" u& Z6 J1 E% U; J  ^* etvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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* M$ x0 L# ?* h0 j* {7 ~8 t6 t& v糖霜瑞士捲
* U* v% u" P, U+ r- E& t. D【材　料】
- a. j$ g4 J4 U3 |- J5 u  X0 `公仔箱論壇基本原味瑞士捲         1 K) C7 j# g% P: A) C; U0 ?8 o; @
1份tvb now,tvbnow,bttvb: \9 i  G+ M' L% n
蛋黃        
5 I: D2 _& t/ V5.39.217.77:88982顆tvb now,tvbnow,bttvb3 i1 v  @/ q. j0 j8 l
全蛋        
( {7 C8 S0 t: H  s+ R! N1顆5.39.217.77:8898& R5 m* L- C# A* y5 F4 u
牛奶         5.39.217.77:8898$ \* u! M# e2 Y
350g* U0 b" h6 w" `* A+ y3 K0 s
細砂糖        
3 L9 H* p/ S9 f4 t6 c4 ]. ^1 U  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gtvb now,tvbnow,bttvb' y5 v/ ?2 ~4 t. E' z
鹽        
$ ]1 H6 q6 k8 j# N, D公仔箱論壇1g
. m1 m+ D, L/ l' i# }3 c3 Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇* {+ O; s5 |* o. f' A4 r4 |
20g
2 P( t; m  b! D5 v* S# P5.39.217.77:8898玉米粉        
1 V! _. g. [/ _) y" L; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15gtvb now,tvbnow,bttvb9 f+ c( }4 |5 v: c- y( G: n
奶油         - _9 w; k: d3 H7 W. X! S/ k
15g
4 e) r$ L9 z2 V/ R4 a  J7 f7 T7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         3 e3 k4 x5 K+ e. w. F
250g- h5 e- F6 B. B6 b1 g/ C
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z( `& A) `: R% B9 U* L* u
250gtvb now,tvbnow,bttvb8 s* H4 v6 q) a* ?) z
蛋白        
9 T" x7 L+ l7 V8 b9 x( e% k5.39.217.77:889830gtvb now,tvbnow,bttvb& D( q# b7 w, ~+ b7 \9 U6 o! _
紫色色素         公仔箱論壇" k9 e1 F$ @# u8 ]+ Z
少許tvb now,tvbnow,bttvb2 c* z6 D: g  G$ G* Y
黃色色素         5.39.217.77:8898' j2 j1 Z4 i' f$ Q9 d
少許# [- y8 {9 m5 x
彩色糖粒        
( O% T% ~8 {8 a* d  S+ w% b$ Ltvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇: ]; P) y) ?2 t( @9 `/ I) O
        5.39.217.77:8898& G4 r  @9 W* }% G+ z
【做　法】
8 ]( Y' r( X& r' y( u+ q! J* u) y1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
  N& a, j3 S: m. a, J' Ptvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b5 {, ?" f; e7 X9 x7 t
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
  f+ @. j2 I# D6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。5.39.217.77:8898; [9 j& ~+ g  E* z
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
8 w/ h3 I4 O1 A3 I, x5.39.217.77:88986         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
7 D! m' e/ K8 ]$ J, h' S7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。& R* |5 I  z6 J' z& Y% c
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O0 `% ]- ?9 b
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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3 }' {4 x/ }, ?; E0 h2 R公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲
2 W# S  {) D' ?* {; O  f0 B4 stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 t  H+ d: X' ]5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
2 S0 c5 k9 m9 Z) D4 C1 ^% Stvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇, g, G# T. u+ E$ D8 \
細砂糖1        
# d+ J* V1 ^) r6 Y6 }# S50g
5 u5 [) L) _* l0 ^5 k公仔箱論壇蛋黃        
8 p! f5 ^: y! w8 F& P( |- I) C公仔箱論壇50g0 d6 {$ E% N( B' j4 O$ r- B
細砂糖2         5.39.217.77:88984 S5 j" i+ W" D' n+ d
70gtvb now,tvbnow,bttvb* Y& O7 ~* U- t% l4 ]+ y7 S7 Z
低筋麵粉        
/ \. o, h% A* J1 v  l公仔箱論壇100g, ^- P; Q8 i$ P
鹽         ' o% j. U/ I$ z; f" r
1g
8 K4 e/ N* R! J5.39.217.77:8898牛奶         公仔箱論壇4 v( w5 T8 ]: F- n# S
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o3 N, O: U' v! k  a
沙拉油         6 w; s1 j# Q3 e# F) d
50g
( X5 p6 [5 k5 o& Y4 I公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d7 Q( P( j& S& ^
2g
( }  V( N, Z( @& a. Z( \% v$ k4 o3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         公仔箱論壇5 c" A+ [' @+ M$ E+ g. Z- P
80g
. T' u: _% J) c9 z7 E7 Itvb now,tvbnow,bttvb可可粉         / h& q: d3 J6 j0 Z, f1 ^
20g
5 ^7 Z' I7 q' c! o: [: o小蘇打         5.39.217.77:8898. {# r2 p$ e* R1 @) ]
2g) r& I% |! N* J( @0 a
奶油醬        
6 m5 n8 v- @4 {+ |6 Y, h5 f150g. ~( a& l4 L5 o+ P
軟質巧克力醬        
$ b7 Q2 `. y5 x3 p2 C0 c! ?! Xtvb now,tvbnow,bttvb適量
7 e2 l) ]; R. B) h: M) p/ d3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米        
* Z' p9 ~6 U( e9 U5 e適量
- Z1 {2 Q: d, O; m7 R公仔箱論壇        公仔箱論壇, E& N+ v5 Z* I) A( }
【做　法】
' g: o; w' b  Btvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
9 @" q! r8 R7 M6 T7 P- l' O5.39.217.77:88982         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。5.39.217.77:88981 x6 d5 d" u. V8 y
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇% V" F! D: j4 G# Z8 r# w0 z
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。, i9 Z0 t" |, [
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, z, q7 ?2 a! T) O: E
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
. t7 {) |) r& A. s7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb! T- P3 s5 z7 Z. h8 l
栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇; t* h3 R$ A# A1 W2 Z" t
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. Y% T/ o0 s. a# @/ ~
原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?* Z0 X4 [8 t8 ?
1份
; g! i" n6 N4 z$ Q: B4 R' Ptvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子         - T7 q1 S2 s1 x
200g9 |6 z* h* v( A; R. Y: m
奶油醬        
5 b8 o- @0 m7 J9 ]0 F公仔箱論壇150g& l5 d7 C( k1 B" O: Q5 E0 ?, j
鮮奶油        
3 N" \" p7 ?( E  T( d; Q  i$ \tvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _2 B: H: K* _0 m4 L
       
: X9 P, l2 e- d5.39.217.77:8898【做　法】
' a1 H- X2 }7 `' S公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
1 Y; G2 B# V0 b6 [  c# p: G9 [% xtvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
9 V+ k! }5 V* gtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。, J: s- |& S/ k9 }4 U" ]
【備　註】5.39.217.77:88982 R3 V1 s$ Y2 R9 B& A) W
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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9 _! R7 z9 r* T. y% k8 G4 k4 V2 s4 [雜糧瑞士捲
3 `6 H0 @0 ^& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 F& V2 ]" ^: b! k公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb- E, Q! m) v) F3 P1 c9 s
170g3 `. G* v8 ~/ |) I$ t% f/ v6 j
塔塔粉        
; c3 \1 Y( v  [; u! e7 D0.5gtvb now,tvbnow,bttvb% i: M8 ^- g3 w' c2 T
細砂糖1         / V6 U) J8 X( x; l; P
85g公仔箱論壇: w: q6 n/ ^+ }. d4 d* p0 _
蛋黃         公仔箱論壇3 `, U3 e# r/ R8 {# _+ v" X7 b5 L) J
85g3 Z6 U9 s7 J: E' S5 R
細砂糖2        
' G5 b" T3 n9 j0 |! c8 K/ ptvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X7 [3 {4 k! Y/ |: [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 i# E7 \8 n5 X* v7 X' b/ F8 ^
1gtvb now,tvbnow,bttvb3 F; |. k& P9 G$ }
奶水        
  z& o0 m+ I; t, X& v5.39.217.77:889840g6 v- |& ?* R* I  D0 h) Y
沙拉油         ! S+ u/ V9 v0 ]( |
40g5.39.217.77:8898+ |$ g' a2 t' M% {5 A7 Y. [
低筋麵粉        
- R( I6 A& u2 b6 R) X! ?- {50gtvb now,tvbnow,bttvb; Z  ]9 r* Q- E$ Z3 {
發粉         5.39.217.77:8898- x2 S2 T/ h/ _, \
2g
1 ?4 s- |& l+ s6 ftvb now,tvbnow,bttvb全麥粉         5.39.217.77:8898  n0 a1 f+ [5 o$ V% _' I: X/ I
40gtvb now,tvbnow,bttvb6 a: h# @, k2 Q  g
核桃        
. a2 g/ N( ^+ ~8 h0 T7 [- y5.39.217.77:889830gtvb now,tvbnow,bttvb' O7 k* B7 a9 d; l* O
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P4 p4 k2 Z$ ~9 a) O* \+ |
20g
/ J9 N& u- I# g! }/ W' u松子        
, n$ f+ e1 f6 P4 c# ~5.39.217.77:889830gtvb now,tvbnow,bttvb8 S" `7 M: V) e
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @. Y) p' O7 M- C( ~  i
120g
6 W' W7 E) M$ n  [- B- X* M2 Vtvb now,tvbnow,bttvb        $ K/ H; G' N* \7 W. D1 z. \
【做　法】* C5 _# r0 z3 C! n
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 P$ K( |/ U/ r$ ?- F5 c
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 b; q5 r- W, c" {6 R; C7 {5.39.217.77:88983         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
$ P4 R/ N$ e- I) x& R! A, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: D9 X& Q! u6 T1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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' X, b$ J6 J! M) B$ ?! Z# d, T2 y2 {虎皮瑞士捲2 R6 @& r4 `( t) H
【材　料】
7 h* D! U$ b9 ?" qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         ' V. y( [: I9 B+ f
120g公仔箱論壇% b+ t- U5 ^9 P; z! f
塔塔粉        
8 L: b1 p2 J8 c' Z, ]: T5.39.217.77:88980.5g
2 M" S* T" }) E/ R5 t6 W公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R: K: E' g4 |8 ]
80g
. H# I0 S8 g2 H5 M% J7 x8 R2 C! k蛋黃        
2 K4 h# n$ B+ f0 c0 |tvb now,tvbnow,bttvb60g
4 B! h& l( x9 g# Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
$ b: F4 E. [* V4 @6 `; J; ^, U- `1 K30g
4 Y2 F" l' O, B3 [/ o鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ p" j) h7 ?1 v) x
1g" W  b" D# d+ G# X! H0 ?+ {
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb  P# Z, {1 Q1 t3 V, \
80g5.39.217.77:8898" d5 @2 J3 D- U0 `" @9 U! i
沙拉油        
# i% g: f% y9 H. s9 J5 ]7 Rtvb now,tvbnow,bttvb60g$ m1 P' x+ L1 J- a
低筋麵粉         9 S& {6 V2 I  ~; l7 m5 r8 @
120g0 }8 P5 X4 c. b1 `" z. n
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U5 z& C* Z3 x$ d
5g5.39.217.77:8898& G! m; S4 |1 M3 ~8 L/ \
虎皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s( k$ v/ j# K& }  c
玉米粉        5.39.217.77:8898  G" H8 q2 V  p* P6 ?3 z! }4 k
25gtvb now,tvbnow,bttvb) V9 s& G# T7 z
蛋黃         5.39.217.77:88985 Y0 J- m$ w: b( R
130g$ U% Y3 F- _6 L0 ]8 M! u+ f
細砂糖        
- N2 l* j( `4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
2 x; |$ d8 j( j0 e4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb& I' q" I+ z9 ~2 k* `  n
【做　法】
6 V6 v' K/ d) Q# P3 j+ Itvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 S( d0 }; \  Q- H4 H
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。. J# S5 }" j* L3 c8 S5 j, S, d! k
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
# q; _2 O# d" u' z/ j! O& ]5.39.217.77:88984         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898& h7 @& H; W# }; i+ i: T. l
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
; |; H7 X. a6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
' b) W: v- C3 ]% t  c7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇5 r7 e7 u5 e7 @0 o7 ~
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇  n; Y. }! _4 ?
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

* S0 e, c: U9 {6 H2 @6 d
杏仁瑞士捲* \7 ?# d1 ]  ^. q
【材　料】
" ]. z* J2 r: E  |$ E9 Q( {tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 H8 l% b* H5 r
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h/ o  ?  U' J0 X- P
塔塔粉        
, \' C( ^; C0 Y4 \: o$ h" L5 v/ e0.5g
' f% ~1 Z, _$ |0 |# k& M- [6 v細砂糖1        
' K) h/ y% z$ g3 Q85g
7 F$ S+ h, G# b) w蛋黃        
# ~9 s$ V. ~: p! f, m8 ]5.39.217.77:889885g
  x$ o" T! \# o2 `, l3 q+ A$ L  v細砂糖2        
. Q  N3 `: ~9 s0 ~3 ntvb now,tvbnow,bttvb20g
6 i9 c, F, X7 o. E# Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:8898: f+ {8 y4 l* ^& `
1g
/ Q6 b) a! a' |5 A, \tvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 R4 J" A$ P3 f' K6 `
40g5.39.217.77:88989 B( m- s5 S" d5 I4 \# Y, A3 t; T
沙拉油        
* F) K. p  t2 X- k4 H3 `40g5.39.217.77:8898( F0 j/ S. a) Z0 K; x
低筋麵粉        
# ]1 f0 v2 e( N/ W5.39.217.77:889870gtvb now,tvbnow,bttvb$ x) A, l+ [0 w' x  h
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h" A  c$ f( p/ U! A  g8 k
2g公仔箱論壇# m) P; c8 U, o# H
杏仁粉        
5 s6 [. v0 e2 \" Q* L5 I: mtvb now,tvbnow,bttvb30g
) ~2 g$ S1 Q, q; e- V  h5.39.217.77:8898杏仁片        
5 V' k) Q, i, P6 T* x適量
% R0 A6 G9 }: l! ?5.39.217.77:8898奶油醬        
  m+ m+ f' |' O( x7 d8 Ltvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W# \: \4 e/ L! r* C% `
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h" M! K: v- h7 I6 u4 l
【做　法】
% j9 n; T9 l  |1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。7 {" |1 M7 A# }
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: V) N9 Y. Q: ]) c: g1 e- t公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 N( L3 y6 m$ X& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇% H" O0 U9 v. r+ k; \. S3 `
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
' G! O4 s) \9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

; u' V7 S$ j, t. P: t咖啡瑞士捲公仔箱論壇$ \% w2 o1 r: a& B- D
【材　料】+ s4 v6 K% h, d" ^' H9 t$ o! O+ b& {
即溶咖啡        
' [2 G4 K" c; l& k/ c公仔箱論壇1大匙
, v) o( H9 o/ }& j. E奶水        
+ }. D# D# m' K  t" W& H4 _tvb now,tvbnow,bttvb40g
, C$ z* z6 \" e6 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
3 q2 ]3 D2 P! l1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
) u  O3 k9 C% f) O. l3 o公仔箱論壇蛋白        
1 @9 @, H7 O  Q5 U' ^. X1 P170g
# y9 f' n7 h) P- U# U5 n* _4 L塔塔粉         8 Y) W" _- C* v
0.5g6 H3 ?8 \3 O% r" i4 W6 Y1 D
細砂糖1         7 Y, ^& F! O4 U( A. w" e+ ?
85g$ r* Q2 l+ I; p" {' m! {( {8 s* H
細砂糖2         7 Y5 M; s/ }$ Z/ n
20g
$ {; }3 M  v# J2 ^鹽         ) O. b, F: A0 m& a
1g
6 L( w2 z+ o8 A5 Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
2 z; e6 }4 o9 s4 f  e/ l9 _* b公仔箱論壇40g
! S& ~! R, {6 t% y0 b1 E1 stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
; o0 G$ X: a! k9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g+ X' A, }% t/ y3 [5 C9 i
發粉        
0 S. D/ {& y/ t: J  G5.39.217.77:88982g5.39.217.77:88988 P- k% {! u* g/ A, S* x
咖啡奶油醬         ; e, t& s1 A! q/ p
適量公仔箱論壇0 b+ N3 g3 w/ P2 T* \( w
       
3 h9 v. v! L) N" _- X+ P5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898. U) ^6 @: H9 {
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
4 H3 S3 H/ T) ~- X- J公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898  `& |/ z( A8 z/ C; P! N
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ _7 W7 V. o+ V6 i3 J3 g& `9 P
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 n2 Y& A* z& l9 g, ]tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- c8 H& W6 b; K; u. `5.39.217.77:88986         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
7 T9 N! A6 f9 @( s# Q公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
! c) W% [, Z& }/ A% L- W) _% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】3 e2 j* _$ {$ T; G# @+ E3 S- C
咖啡奶油醬DIY" [# e/ m; S! M8 A$ o* Q0 Q
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
3 E4 v7 Q( Q2 y1 i0 S0 o" f公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 _% }9 M- n, f* U
巧克力幕斯瑞士捲
( J, n5 d3 Y' G5 h3 v0 V2 l' o" V公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898( R" ~* G6 q1 O- O% l
原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z8 Y3 k1 P! C/ X1 s
1份
8 z& T% z4 D* ~& Z/ l5.39.217.77:8898慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [2 ^' g: k* Q% W3 q3 J6 k
鮮奶油        公仔箱論壇! f: l2 Q; s; o/ o8 o2 `' p. a7 o/ R
100g公仔箱論壇  z9 b+ z- x, x/ `+ h( T. R8 o
苦甜巧克力        
# H5 H  T8 t) m7 o2 a100g
/ h4 t# m8 Z: X5 ]: z, l# c# x5.39.217.77:8898        公仔箱論壇1 q5 l0 N) q& u0 y! ~7 I$ n; V3 J
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]" J9 u& ]/ x$ J+ {& [
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。5.39.217.77:8898& \+ T* C( T2 }8 L4 b& l8 g, g
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ q- o' ^3 j2 I% Q* i1 m
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。9 E, p' p% l0 ?6 K
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W* o) x9 |8 ^3 b) f* I4 A8 |/ m
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。4 O0 }+ S+ L) b
【備　註】5.39.217.77:8898. b5 ]) [7 T( }. {$ ], J
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb  |# T3 W2 W4 f1 R, @
蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b: X* ?$ X  T, V9 k" o( V
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g5.39.217.77:8898+ {4 i8 {1 s, X! C5 u: e6 X
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f! e- K6 @5 P& V4 e
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
- W$ T+ H2 j( t2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

& h9 w5 q8 \2 U+ ?5 _- j5 s葡萄乾瑞士捲3 a5 X" `" u0 ~# {, y( Q: b3 \
【材　料】2 r1 R$ D) x5 u( i0 l
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 t% e8 p2 R$ e! U  B
170g
& D( ~; i' j( Y0 c1 X' Q5.39.217.77:8898塔塔粉        
, e: `5 t( d; g  c# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
) F; R2 [' C9 b% V2 k公仔箱論壇細砂糖1        
1 b- }7 e  y! f( Z4 ~  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.77:8898& \; b( D; s9 j! K4 Z
蛋黃         ; t; Q; R7 _" q. n4 J
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H0 L  e9 H" q! `$ a$ ]8 t9 l. }
細砂糖2        
: s3 b& O3 x5 V7 Q  p5.39.217.77:889820g
# f: x( h: U8 I" i# @9 `3 Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
: C$ J* @% k$ y1 p# O# ~- {; f公仔箱論壇85g
% v& r9 \  I; t4 \* Q9 W2 ?發粉        
/ n% j5 E+ N" q+ w; a6 Q; R$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
/ U! j; }. i2 {# a1 q' B- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
2 Q# \  ^. H! |, L40g1 G2 i: U" y; D9 ]6 X4 b4 _0 h
沙拉油         : V, r6 J5 T# u2 b( g
40g
1 u& Z! F! X% C4 @9 r' `5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _1 @9 q7 N6 P# h- C
1g5.39.217.77:88986 X; n% C2 t' h7 m8 B/ ~% ]- t
葡萄乾         5.39.217.77:8898: U: \3 u6 H! R" l# G* Z2 o2 p
50g公仔箱論壇: w: `. f' X) B' G$ k
        1 `: m: W1 z8 D) W/ D
【做　法】- Z: E& j4 N: Y" L& L: D% f
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。) _/ {" Z9 E6 y
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' M# Y8 b6 |' E2 Y; f6 k
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.77:88981 k  b8 r* M2 v" Z4 j, c
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。" G$ l1 Y1 o3 j1 W& b$ ~1 ~# `* q
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 a8 a) d$ h# ~+ D5 e: W
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
8 q) H+ ~5 F* G7 `' _  @* u$ [5.39.217.77:88987         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
6 N6 y8 }( Y# l. Q/ J& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" C  I1 A2 X8 K  r( i" A5.39.217.77:8898原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇( d" q2 T% W4 l8 J/ D; X' s
【材　料】  P- g  o" n( T& m1 Y+ ~' N2 R+ P/ k
蛋         1 o  w$ e9 e8 F
150g
$ m& J* n* x' }+ l- K0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb5 a" n! ~" ~1 Z) O& Q- S
50g
6 C0 A" n( e& i5.39.217.77:8898細砂糖2         4 Y" E- e! D6 R& B& N
70g5.39.217.77:8898$ W' B1 ~+ e4 x( ?
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" h% C% B3 N2 a6 B9 W! K5 A8 m
100g
( M. r( f- h3 `5 C- r公仔箱論壇發粉         # O  o& a- Y8 z. D* d4 g
2g公仔箱論壇+ p8 f# C6 B0 x% W  L
牛奶        
& m6 N) B; _9 }5.39.217.77:889825g
, J* P9 c! H" k9 ]沙拉油        
+ T0 T6 x/ V( n: Z( O4 d, {3 w3 L5.39.217.77:889850gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G2 k4 T& a5 O% j/ V; t$ T
水        
3 _9 z+ X3 k8 r6 C1 [$ q7 n80g
: a; |. V$ J! m1 G# G! `3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb* k  I  N1 i+ h  ^7 H2 H3 t
20gtvb now,tvbnow,bttvb" X" K3 T4 g/ ]1 X. ]$ s
小蘇打         : \. B" \/ l0 w& [, ]: R1 {, X* J
2g
5 j3 }2 x3 F% |/ o7 w, d2 otvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:88988 V( j) k6 D% N
1g
- C. n, T2 S8 @9 _% t8 wtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:88980 S7 ~) i* v5 y$ l0 h0 c
【做　法】
2 h5 W. x$ B% J" V& n5.39.217.77:88981         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。5.39.217.77:8898' ^8 D$ R, T: j* @) b4 a
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。3 x. @2 ?0 U9 c& s
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' I5 t" X6 y: j$ E
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
5 B; v/ @3 \0 z2 B& Xtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。' F# F( A2 F+ M5 l- h* Y# \* _
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 U2 p' I( R& a! {
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。+ G+ c9 H" N6 ^+ u: }0 F
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。# Q( S7 }! N$ W7 G
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

$ ^3 g$ }4 L& `) O' c& F
原味蛋糕體
+ H" V! n; K  D1 Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 w/ L; E/ L* f* o  \. J9 e
蛋白         % L- a5 x8 t7 y% X! O5 t# ]% y
170gtvb now,tvbnow,bttvb+ r& }/ u) {2 g" h( g! p+ |8 Z
塔塔粉        
; s2 a* |! k6 z, h8 H& K) V4 |1 y0.5g3 b. `  ]' a8 F) e+ Z/ _
細砂糖1         & x: i: f/ s; }: S
85g
" h# t! j% [+ u* W  s- w7 `( m蛋黃        
. i3 c5 T3 S. u! o7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
0 u* [8 Z$ C- B' e2 e& T細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" U7 u5 R6 a! J
20gtvb now,tvbnow,bttvb( }$ x% e7 {2 X
低筋麵粉        
8 w8 R# u, X, i# k. p3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
: `' j! x. t, b& Z, B# |, O發粉        
1 E+ j8 x" s# @' M  w公仔箱論壇2g
5 d5 t- g  T$ |tvb now,tvbnow,bttvb奶水         2 V4 a1 k0 Y& `4 Z
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f4 r# a1 Q0 g8 G- Y) k; B
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' \: L( j' f3 C
40g
: s3 D& }& |+ p+ I) Btvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' I6 r1 Y" ]. r$ k# R# Z$ Qtvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇( D& y$ ]5 z/ _) T, F# d
葡萄乾         公仔箱論壇1 q) n  }% y8 U& d% L# _
50g) R1 v& }" c. @" c, @* f/ ?
       
! h+ c$ O  J  {4 ^( C0 Q2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】' W% P' E, ~6 I
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
6 o$ v+ E/ u$ D/ @: Dtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" I; L; J% F& s$ a. J- A
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。& I0 V$ S4 L9 i5 a
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
. q% p0 Q6 U$ u  D, e公仔箱論壇5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇- |' Z% O0 K+ |  ]
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。公仔箱論壇, D& l4 S  t( i- X8 q! i5 d) I# W
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 F  Y/ c7 V0 t7 ~9 l5.39.217.77:88988         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

- j1 O$ S, E0 Y; k( ^  N* `5.39.217.77:8898肉鬆蛋糕0 J- j. V! N8 @+ A7 a
【材　料】
8 \3 Y7 q: @" f# {7 d9 q# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃         ) j8 R3 C/ ~. E- o+ j
4個
' G' K" ]  p; T5 ~4 }7 h( q/ H5.39.217.77:8898　細砂糖        
. y6 S5 @! s6 B, A80公克3 ?( X8 P# G$ B$ w" N$ g
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 `; Q# w9 b2 d0 s+ k
2公克( r- A4 M7 n! ]  a. l4 u3 q
　沙拉油         公仔箱論壇- h4 W( S& [& X* ]. v7 L. t" J
80公克
! L8 T! L2 r9 q! ?' F5.39.217.77:8898　奶水        
5 v0 \5 `: `0 x7 n. T) ^' \80公克
2 Y2 V/ Q/ t) y2 |) B7 R1 s8 c5 T- ]8 L- A5.39.217.77:8898B.低筋麵粉        
5 T% o9 V! Z4 Z, l' f8 r% K6 d5 s, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
% O  s  m4 f1 N9 P. Y4 z9 U8 K公仔箱論壇　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 h, f% A; _9 L. o! M
5公克5.39.217.77:8898# B9 ]+ ^6 C, D1 j# j! Y8 ]  J
　香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ], y% P8 d( h1 X
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x$ D7 z4 U0 ]5 B3 L$ F
C.蛋白        
, m9 Q( E$ A! A  S% s+ f. X4個
( O; a' j2 j% Y. n5.39.217.77:8898　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S: x- H! {# q. A: z: @% a
1公克
) u6 }# H' D" o% N1 E公仔箱論壇　細砂糖        
' ^3 m5 f8 ?: Z) V" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克. s5 i6 q  r6 b3 {8 _5 |  A
【調味料】& z1 B. t) V3 P( Z" ?# W
裝飾材料：
# Y2 g) y& d' k8 D' b- Btvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬        5.39.217.77:8898; B1 Y9 `+ z' m! L2 k, }
適量tvb now,tvbnow,bttvb; T2 T% N: A3 X
青蔥末         % s; @0 a) y* e! B5 |$ C
適量- n/ H* H' y% ^* z
肉鬆        
8 ?2 G: Q. t! }8 n) \0 l7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb( ~5 E" a/ O# V
        - ]* A# Z* _) t
【做　法】
! c- o1 C. o% N  Y( v1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
  n% J# ?2 _$ |5 ]1 r% I公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:8898. k; `7 A  j- L2 g* W( c) f
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& ^- m3 @& C( H9 s4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
) E( [- c  W' N3 A; O5.39.217.77:88985         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

" H9 o! ]% M0 X7 d& ttvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲
1 ^8 g( Y1 J3 S1 N, J1 Y6 h. ^【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: h2 ]2 Q, U) S6 N, W4 D
A.胚芽粉         3 A- C9 O$ h6 @; ], z8 l9 m* D
15公克
9 K# G3 B/ t' ~" x公仔箱論壇　蛋黃         公仔箱論壇9 Q0 p8 ]! v# S8 Z
4個5.39.217.77:88984 y4 Z2 i0 X, U- O. `
　細砂糖         8 c' i. _2 E2 [& J
80公克
7 Z- ?# e  S4 C2 u. U0 w公仔箱論壇　鹽        
" v0 S: j  ~9 n- X( C  ?: {& _5.39.217.77:88982公克
; C- q) z) A( z7 p$ W公仔箱論壇　沙拉油         : y' B( a. R% b' M& p' S; c' B
80公克
  {; e6 u% c+ ]! r2 {, G& \　奶水         0 a- P0 M+ H6 w$ w% m' ]
100公克4 N" u+ {3 [" O; U
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! q5 L3 s: F5 [5 h# w0 u
160公克tvb now,tvbnow,bttvb& b0 q$ m9 x8 Z& I
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m5 l- J% i+ }" R: V$ ]; {
5公克
$ T; v& L8 e- T3 t& `公仔箱論壇C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q! H; T6 w" ^1 Q
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i+ L5 E4 n! }9 D5 q+ \
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 G+ n1 \+ C5 B6 \( y
1公克
4 S4 F0 |6 y6 l5 b/ x5.39.217.77:8898　細砂糖        
; {' z2 N: d. y' w/ T$ p3 ?# O$ @100公克5.39.217.77:8898: Y& c9 F) v8 Z$ m" {5 c$ i3 P$ [
【調味料】# V7 a8 e% |; d, b# n
裝飾：5.39.217.77:8898. H9 k& H4 j7 \; l. q- h
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb2 R; K+ E* B8 q- ~
適量tvb now,tvbnow,bttvb# }2 ]! j* |* U( {, x
鮮奶油         公仔箱論壇1 G% w. ?; E! o( N* d! `6 b
適量
( R+ t- z4 c2 s+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , N  J+ y* I4 l% S2 S% }  H
【做　法】
+ i* _4 X2 Y1 Y  M1 R  K  }6 |1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5.39.217.77:88980 j3 a5 }* l: X, r! G; x- m! D
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
. N; g2 i& [% Z& Z8 d9 c! ~3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s1 [! y/ [4 t! {' M& R2 C2 j
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 @0 W) C* C* f! ^$ a6 |
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ [9 ?. a7 C; T
咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b  E/ X1 s- e* @6 ^! I4 p
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 d. P: J: D  F( s
A.鮮奶        
! ^, C$ Q( c6 w' q; x60公克
6 C; j2 S0 b; ^# ?* o( o5 `公仔箱論壇　咖啡粉         6 c) O! `2 y4 W3 v7 r1 y, p
3公克公仔箱論壇3 s: I8 m6 S- E7 z" i
B.蛋黃         5.39.217.77:88980 L6 @0 h+ u; g" G2 I) x; w
4個3 P0 z, T) Q8 ?, ?
　細砂糖        
& P* Q* K2 @  G% A' d80公克
0 l" I  i- ]5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
% P. c8 l6 B  k- M1 ~% O. b3 vtvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.77:8898# O0 r# V) T6 c4 u$ Y
　沙拉油        
" \& P, }' _( Y* |2 x5.39.217.77:889880公克0 K, y" z/ B: L" f8 y. n$ K. C! y- A$ Q
C.低筋麵粉         公仔箱論壇" X* {+ Q) \/ s# r' e9 e
180公克公仔箱論壇; |8 R: A6 h6 j3 [8 q
　泡打粉         ; [4 {8 _+ L5 O; V% {
5公克
3 Z& N8 |1 ^' g( i/ R/ q- p( c公仔箱論壇　小蘇打粉        
) s$ O2 a+ z6 l/ B6 etvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.77:8898" k, E5 c& M5 c
D.蛋白        
/ p  \% b* J. A' _. r7 s7 m% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
5 b7 N6 X* D1 k6 J. b/ A# T) _　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N, y1 l& P2 g6 u, ~- l
1公克
2 {% i! ~" P; O0 E4 T　細砂糖         公仔箱論壇/ L7 K. O/ [- b( {$ E" S
100公克
3 Z0 S: B1 h0 D2 ?; c$ W6 `【調味料】6 B- |& R" ~& U3 `
裝飾材料：
! j2 Q7 R! v" d( q2 Btvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆        公仔箱論壇* `/ N, \9 \# n
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T$ Y3 v* h' @5 N* R
鮮奶油        
8 \; D" o0 b( o* I7 a# R. q5 {公仔箱論壇適量
( J* {; p- C: Ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜        
+ d3 D+ ~9 Y; h1 y9 E適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N/ W$ }/ i, J1 X4 @
酒糖液        
4 S, X7 @/ V& j! w' L5.39.217.77:8898適量
; p- U7 M4 d; x  ~' E5 {       
7 L7 k  r$ }" H) w4 d【做　法】公仔箱論壇. A6 D5 ~3 V9 v* P  f' _
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
' d& u' p3 n- L6 z5.39.217.77:88982         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
. w8 H9 J( y5 @9 u/ P公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb7 {' \( ?/ @8 b* B1 c& r
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5 u" ]6 C6 [6 O
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
# f, ]) J' ~9 B0 |【備　註】公仔箱論壇- ^3 J- B6 o0 A% x% n0 j+ G
蛋糕捲裝飾作法
6 s* z1 l* w! n; v5.39.217.77:8898步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z# |, M( }9 d
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
2 c+ `0 b. g+ u步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
, P8 X. q: |. D+ K4 q' _步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
; U% }5 A" O8 e) R0 s# I5.39.217.77:8898步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。1 s' l& I. n/ W" G6 Q* r) P
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
3 i5 K( B' R  L+ h" ^5.39.217.77:8898步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
4 I; R7 o+ V0 _0 o" Y8 \tvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。