BeiDouChef

  G7 y5 _1 ^5 m! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲
4 p. Y4 ]2 {. C* U3 I% M& o5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇  N+ b( g8 h8 `9 Q' l+ C
蛋白         公仔箱論壇: m) O% N5 F2 G  s2 T* w7 `
100g4 F" p* _# K! [5 W9 ^/ a
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g4 r+ d( \" q" D
20g
8 f7 Q0 x5 E# {2 x$ w蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb2 s0 m, C& s& t; E$ ?3 w1 ?
50g
4 T% `: E( D8 B% M( i+ a% `1 Y" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
6 X" T$ K$ Y8 F- N, G, @7 l5.39.217.77:889860g) m/ A& G$ w+ j( V  z0 u' S
低筋麵粉        
6 U( i6 I( u2 _9 j: I6 \5.39.217.77:8898100g
- Q9 ?& _* B; _0 W' T公仔箱論壇鹽        
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% w) O& M' e5 Y3 T2 o* g5.39.217.77:8898牛奶        
3 U/ i1 I' s2 W3 v  o4 N& Q$ |+ D2 }公仔箱論壇25g5.39.217.77:8898$ J( D; q! @5 d0 N. ?1 h
沙拉油         5.39.217.77:8898* ?$ q- C% ]. Y5 R" R: I; i
50g5.39.217.77:8898, U9 R7 c9 F$ p) O, f4 k4 J( g& m3 J
發粉        
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溫水         公仔箱論壇6 n: U% C# u% M3 Z
80g
9 |" H" F8 L0 D2 o( R1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
) W$ g7 N& T  A8 v公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb2 U; j1 F# O2 u1 Z
小蘇打        
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: \2 w( i# \" u# u奶油醬        
2 ?8 V( u0 d# ]5.39.217.77:8898150g
9 A' L# b$ w8 S6 Q! u! I* H  x巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [3 K* L: E; s1 h
50g公仔箱論壇  [! O1 h$ n% F, `9 e# P
糖粉         & E/ Y4 k8 I! V$ F) c* \1 w% d
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F0 n7 d+ g# ?: M& W0 O6 g
       
$ }8 ]1 e2 `3 ?( @) |公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ a: T  t+ A  Q1 A7 ^5 ]0 U- d
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
8 T2 l0 b% U' z1 v5 {公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。5.39.217.77:88980 K# ?1 h7 ^8 j0 G) i/ u8 i+ s; F
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
" Z; `, l  D$ E, Z5.39.217.77:88984         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇' v% s" v- ~3 U( m0 c, T, W9 _) ]
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
) c1 g/ X/ P' ^( r6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T, `) m3 y; T  a9 |
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 e6 K2 o" l* d0 _8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb$ P  z8 ?$ e" W+ m
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb4 M/ n) h. l6 b% Q* w
糖霜瑞士捲
( m; h3 ?5 w7 G. t8 G( H) T5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇; Y( G' V  X1 n' W& {# }2 |/ b
基本原味瑞士捲        
+ J( J# R' h3 Y( F5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份公仔箱論壇- B! L* W$ _6 z9 C! p( `# E+ \
蛋黃        
4 M% w- a2 e5 A6 l3 J0 g2顆5.39.217.77:88986 B; ^7 p- i7 k& f; B# |
全蛋         5 T1 `5 h6 h7 ^2 c) ~5 j: N3 `
1顆公仔箱論壇! d3 a# h) `5 A  n
牛奶        
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; f8 w* z5 t9 j! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇* y) i; Q' F+ Z8 P
60g
$ F  h' }" q6 a) y) K  p鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i9 W$ s! w8 u! ]4 l* k- ]: K
1g5.39.217.77:8898" C4 `" E7 N( \, ~$ b  i0 l1 Q
低筋麵粉        
* `0 v+ A$ g8 k3 _6 Q+ A$ r, [- D/ e3 Z公仔箱論壇20g
9 A: W" i8 C5 N* R) S. w' z玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x! w* u) g1 H: w( P
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S" i) A1 J# R8 J6 N
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U/ {3 q- K0 a3 q1 e2 W6 A+ m
15g5.39.217.77:8898! ^0 l: M$ F- ?
打發鮮奶油        
* |: C# o& Z! \$ `) e3 g; z250g
1 C7 l: B( I3 j1 q. n糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J0 A5 d' u% }6 b8 Z& q
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L0 ~! {" R  |0 t8 f' `
蛋白        
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6 ]/ ^' r7 {% a; U  b5.39.217.77:8898紫色色素         公仔箱論壇3 h4 N  d, G1 T& e
少許* I0 A4 c6 m0 }9 @
黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb+ n' U, O7 j0 K, e& I
少許
& B% ~% @: e, ltvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb; N, E9 @" D% _6 z$ S
少許
5 A! c0 ~, T2 X7 Q, l, K7 g公仔箱論壇       
" x2 I" w+ U/ \  B+ ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898  @) ?$ B' G$ u2 v. s
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。  e+ o* j+ [: C; B; Z4 n
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
6 |% ~$ j4 I# M* ^! M& X5.39.217.77:88983         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。5.39.217.77:88989 z# ^6 q( Q9 u' Z
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
$ {8 L  h$ @* a# Q. l, s2 V! K5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。5.39.217.77:8898  x3 s, R5 s7 M2 ?" J
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
& U0 N8 [9 g& F5 D$ R/ B+ B+ x1 k4 n7 v3 b7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。) R1 ?+ B6 x3 S; {. N& `
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 k4 L% W8 e, _  O
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲' i) U8 d* G! J. s2 g! ]. x
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E- F  P( J) j
蛋白         5.39.217.77:88982 c2 R- R, R; D- a  }, v6 d/ t6 k
100g
% C  o. m% L8 [6 K, z# t. Z3 {公仔箱論壇細砂糖1         5.39.217.77:8898# K$ F2 N" U0 N* Y5 z: r- r5 B
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$ ~1 C8 {9 `8 K蛋黃         公仔箱論壇% N) O: C5 K+ }9 U2 g0 K
50g
  P0 T2 B! f+ x8 P% m! l3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
' J! X- \( R! c/ P' z1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
4 z- y/ I. C! x1 w9 y0 A5.39.217.77:8898低筋麵粉        
5 i: ?, e  ?. c9 t/ i% X& w$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]0 ?- `9 f. A
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. H: @& k' K* Y/ x* H; C6 K5 N% g
1g
/ _2 r) f: d: S. ?6 Y  q) ?7 C- I, jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
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* L6 Y# V; V: C" e2 L1 y7 Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
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3 [8 K, t% P" g& `% d( n發粉        
& `* m" O! C' H/ [tvb now,tvbnow,bttvb2g
, a/ C9 u; T) P0 j$ b0 {9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
$ k4 K9 @' K. U3 w% X0 Q+ @3 }tvb now,tvbnow,bttvb80g
  [5 {$ W; E$ V0 j9 X; A# T; Z$ X可可粉        
8 v+ j+ M' f% L+ z6 f- J5.39.217.77:889820gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, R* B% ?0 z
小蘇打        
, ~+ v" s' ^/ v4 O2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D0 y" Z5 q. V( c9 |# f* q
奶油醬        
* ^% n( x  I/ u& X  B150g0 e/ ^. }* K7 K& d' @
軟質巧克力醬         5.39.217.77:88982 v6 a! x# u$ k9 E
適量, U9 D0 [5 h) }. v% E0 [
巧克力米        
) d3 _2 p, \9 a' B5 Z5 l& Atvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb* }* R' W- n' Y. O3 i" n7 e6 y
       
* H& C$ M, O6 B* w* i& S2 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( m8 s" m- h1 w! [1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
& P3 F& `* F& X% q$ w公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
: {: r( e+ D. G, [* f# |. M$ Q公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。7 b' P3 x) [* J" O8 n; l" Q
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 V9 b. B0 t: a# A$ Z0 utvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88984 B# x9 f1 P& @* t* C9 s6 g7 I
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.77:8898. Z7 j) |7 u6 x2 X/ h/ @& [5 I
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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5.39.217.77:8898! ]: U" l( M( r. u% x) r
栗子奶油瑞士捲2 F4 f  R- p9 i' ^8 j
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ x; T0 M# [7 X9 H+ j/ Q. u
原味基本蛋糕體        
# i" l; Q0 d7 a& u6 b3 l( g公仔箱論壇1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T7 c0 @: O" q! \9 v
糖漬栗子        
$ U/ d5 g* Z* Z公仔箱論壇200g
7 p) W0 e5 L6 D6 i: m& D- E8 [' ~公仔箱論壇奶油醬        
; F8 ^9 ^5 A* c$ l( O, t% _" q公仔箱論壇150g
% F8 ]7 j7 \  m' H, M( ^# }+ O鮮奶油         5.39.217.77:88983 r4 g$ w9 c& `# T# J1 A
100g
2 M+ p7 L% ^+ b        tvb now,tvbnow,bttvb7 Q6 F" _, f  Y, |9 d' y8 o
【做　法】
6 |3 N$ F2 p( d7 M/ X" Q- xtvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \5 t. i; f; S+ ?  o' z& c0 P5 A
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。- D5 f  n! T" u# ^/ E6 {
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
9 g/ M5 z+ V% w1 Y( [9 P0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! w; C) s8 ?; q+ U5 \. N6 X公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

4 J2 p/ r! m8 ?0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲
* [2 d7 F/ ^, p6 {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: a% S: B% O* g公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb" B5 d0 H, f% t& M
170g0 p! z8 ?$ C' k# d& Q8 `& X
塔塔粉         ( n+ ]# [4 J" ^2 c; y
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }) a$ u- h6 N9 M8 P: c# ^
細砂糖1        
  K. v) |2 Z! {85g% w# d0 p7 T4 b6 i5 ?9 [
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p, _  E" {: s4 Z. G! j
85gtvb now,tvbnow,bttvb/ h& q0 ?7 Z! X: c# \
細砂糖2        
1 M/ c$ ]1 i+ j) _" S& c7 b3 N5.39.217.77:889820gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e" e; U2 I( }0 U5 H
鹽         ' z- k  u! R$ f: u$ \
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奶水         5.39.217.77:8898" ]/ p0 o& |; P; e2 o
40g公仔箱論壇+ G5 o  v4 e2 _! F4 g- L
沙拉油        
9 w) r$ k2 _( n; O" u# O/ e, etvb now,tvbnow,bttvb40g
  W% l" ~, p. {0 X公仔箱論壇低筋麵粉        
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9 ~9 O# L4 U+ u( H/ P* ]發粉         5.39.217.77:88988 F9 j3 ^9 k" B2 S
2g公仔箱論壇/ A, E7 ^; d2 e# h: ~. Q% g
全麥粉        
; C# L% x2 \& j9 O2 N$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
- w) Z* y. u; Z3 ?0 z核桃         公仔箱論壇* P. U/ y! v7 a
30g5.39.217.77:8898) F" \* Y) L: ]/ L" Y
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb; {5 g, b% y! Y: J6 g4 J' l5 e
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/ y! s7 @: S. K+ w+ |, s5.39.217.77:8898松子         $ V! o2 A! ?4 b+ h! _% z/ e* H
30g
5 o9 W3 t1 ~3 i" [' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x: D3 w( D! g+ N
120g公仔箱論壇# R/ K, n# c0 u2 p' Q
        ' ~' x- z  u# Z/ o
【做　法】! w1 ^, E; f& W% i% c1 ^
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇/ R# A- L1 G- n( `
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ l, V" O. I* X9 X+ ltvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇. V; {+ F/ v: J! ?/ Y5 ~6 @
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 d0 D$ t" ]+ }. b9 Z- n% Q5.39.217.77:88985         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5 M) H: N# `# t& u公仔箱論壇虎皮瑞士捲
3 |+ c; W: K0 Z5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898+ t+ V- i: d5 A0 _/ L( ]4 e
蛋白        
6 \4 |7 l7 I9 a2 n. q120g
4 Y; V' }9 a( I塔塔粉        
  w9 h! U* R0 w0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b) k2 f  n4 p
細砂糖1         $ ]2 o: R: e6 u! t: h4 n7 h
80g
, Y& u4 f. P0 T) l蛋黃         / \. D8 b/ @' p
60g
) ]! ]% _' r! Q! b9 i: \; E* N, b( Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         2 ?; x5 b  v& J6 ?
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i- x" |7 g9 F- P3 n' Y0 j
鹽         ( i; x+ R& M. V
1g- x  c5 h! V/ r8 _2 ^
奶水        
: Y* L5 t+ p( k1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
/ m+ @* w0 V4 h, J! V) }公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb% K5 z; l8 ]+ p7 P$ q
60g公仔箱論壇7 l$ P: t" R: W
低筋麵粉         5.39.217.77:88987 `7 g7 Q, [- |& Z; }3 d
120g公仔箱論壇9 u0 Z# y. G5 z9 \, b
發粉        
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虎皮：2 d, k. i" O1 @: C! L
玉米粉       
  p$ U  a. w6 i, t公仔箱論壇25g
  |5 {! ?0 e, _% u) n蛋黃        
9 I+ @! V: u: |% s130g
$ c* e' R' B* C& ?2 X: R5.39.217.77:8898細砂糖        
9 c1 k" ]+ ^8 n6 g. c50g
" U) }4 _8 U9 x' Ztvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb* _% t1 x6 L  Z! n5 m
【做　法】5.39.217.77:88981 N% U, H* y+ H) |; N
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。% A* W" v1 ]/ u% j
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
' B4 r2 p# Q( Q- ^6 M4 x- S5.39.217.77:88983         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb; b. L+ ~0 ~% s& r
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
9 V- S# y9 c# B9 ?/ `公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 ~1 ~, h" ]6 @$ K2 _/ ?- f5.39.217.77:88986         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
  v$ j" X( f+ G4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' w$ v2 |$ [% q3 J. w2 d公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }, G( @/ b7 U
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

# p* Z- F0 B; U+ @! L6 _' rtvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲
7 r2 ]1 p+ @$ {公仔箱論壇【材　料】
) |3 |1 |' p+ Y( C+ t蛋白         , G- c( Q6 O' ]" p4 P, }, h1 J
170g
5 C6 b. [  h7 g, v9 f: F; i, |公仔箱論壇塔塔粉         + \7 u  Q$ g$ X# V+ G  Q
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb" `" c: O* h3 X3 ]$ I6 T
細砂糖1        
+ A' `& s4 ~+ z) Q1 y85g
0 Y9 V4 T6 R' k6 M8 V) j# t公仔箱論壇蛋黃        
3 e/ ~! B. l7 S公仔箱論壇85g
7 R$ N* S- w+ @# a' X& Z# n公仔箱論壇細砂糖2        
/ C# \+ _7 ], w' g+ f7 h20g* \$ U; T' I% c2 Z  P
鹽        
" L) I: T2 i5 @$ Ctvb now,tvbnow,bttvb1g
& b. R* R8 A! x% y- R: ?tvb now,tvbnow,bttvb奶水         ' j1 A6 o3 H6 d% Y1 |* d0 x+ E+ |
40g* v  p: G9 [4 j6 P0 I" W) C; u
沙拉油         + Q1 s! M' X, N* Q7 h9 g
40g
$ y9 M1 d" b' J# d5 u& l- I公仔箱論壇低筋麵粉        
  b3 o- J5 \& ]. S" N+ B, l: P2 Y公仔箱論壇70g
# ]% c3 P. r, j! q3 a6 _公仔箱論壇發粉        
! @0 W0 g% V3 B3 j# Q" o公仔箱論壇2g- y4 [$ P8 n7 U$ A9 N/ c' N
杏仁粉        
  E: L" @* @  G5 [% C) l30g
( r* C2 E( q/ f" X& a6 S' O杏仁片         5.39.217.77:88983 q+ [, n5 y4 u
適量
- t4 O- V4 O& e, x+ B公仔箱論壇奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a1 m/ S) C8 {$ Z) L0 P/ T
適量- Z* h) a! g  C  a+ ?: s3 h8 }. k( J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M$ ]0 k" s9 J$ x6 O
【做　法】公仔箱論壇, d; U9 v' ^- I0 c/ [
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898/ m* _! f( |0 U; Q4 t% Z: g5 w6 g
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 ^3 U7 x0 \9 H& U4 f2 p3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇0 K6 N5 R4 E! {8 W  k
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇/ t  _% C* I4 w  r& c
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
% R1 h3 \, d- u' n4 L2 v6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ ~7 m% |2 p: k5 n; h7 v
咖啡瑞士捲# k. L+ o5 O7 L- N9 \2 l) U/ e- I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 L+ L+ |4 D  V$ o: b! G7 [* x( v
即溶咖啡         ( \# {" J. |/ k- B$ h
1大匙
0 o6 G+ r2 ~' h' _. O2 ?9 K公仔箱論壇奶水         6 w% k# j% j) X3 g/ H9 M% y3 {
40g
( F; g# J: }3 I' D3 _! L' M5.39.217.77:8898蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O4 s) T# G) `6 e! i0 B) M. @: t
85gtvb now,tvbnow,bttvb: i& c1 T- Z* P+ U
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb. _3 a/ p" W4 _0 r
170g
7 c1 O. i: N1 l% w$ x* _塔塔粉         公仔箱論壇+ M, x0 G6 u6 z
0.5g
& L: U9 D5 ~0 O; w2 x4 p細砂糖1        
2 Z8 }6 z0 E# F( U' \2 [2 [85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b( m/ C! q7 ^; Z
細砂糖2        
* J) D9 l% A  ?/ W( b. }( B6 |公仔箱論壇20g
2 n/ x3 n2 E; r% W5.39.217.77:8898鹽        
4 w. Q7 E9 u3 l& Ttvb now,tvbnow,bttvb1g
# |! Z9 p  W) E1 T. W. {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
  \6 p- Q: s1 l4 k! J40g
& Z8 e- t8 A+ n( H+ q5.39.217.77:8898低筋麵粉         公仔箱論壇: l# t. s% C/ a" W6 \: ?$ I' r
85g
+ e$ c8 l  u) r發粉        
2 T4 n# Y  \% J& E" @0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
/ [1 m' k% E  ]) f5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬        
& X' y# X  C; x# ?9 l' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 a/ L' \$ B6 r1 I& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        + Y; T# V, Q+ q. f
【做　法】
' Z+ f; h* H. i. P! L% M2 ^, D公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。5.39.217.77:88987 ]3 j9 Q9 M0 j, W, n
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898, m0 h6 G8 t: [/ ?) H. |
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。  X- m/ n4 D) J5 o$ Z4 q
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
2 Q6 F' o0 ?% I5 s公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇2 y# f9 N1 b/ R, Q( N0 g
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
1 Q4 @& G% j1 Q5 i8 M. ]7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。0 L9 ], ]) q4 {
【備　註】, g9 H9 p5 }" b* U* N" [: T2 _
咖啡奶油醬DIY9 |6 o$ i- i8 C) @  o
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb' p0 q5 n% e8 P# M) w7 C1 X% d# K1 m
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

" R# E( L4 w  ^1 xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲; M- V+ e6 |. R$ k' E+ ~6 e' u
【材　料】
0 G; T1 x9 U5 Y  P! p' B6 ?5.39.217.77:8898原味巧克力蛋糕        
" b  U+ V# v5 Q" H& ^; t1份
: g9 j5 Y6 Z' a" d2 |- ~" Z% P公仔箱論壇慕斯餡：
2 a- R2 P7 s( W. Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油       
/ s6 @% ]3 J& f( Z9 m( @5 X8 K公仔箱論壇100g
/ n- \: K  H/ y& W0 R6 I3 P5.39.217.77:8898苦甜巧克力        
) |! R7 b7 e' j# k# A! X0 F# h, N$ B3 W100g- s- [" x( t1 Z! i! X6 U
        tvb now,tvbnow,bttvb+ }* [# g9 d, g* H
【做　法】$ u; }& d2 E- B- ^; m
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。' J  S7 U6 z' o* ?
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb( y2 ^  {$ U4 H* P
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。' p# L1 m/ M9 _# ~/ W
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
/ f& @. B5 {1 N/ |# ^- P5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
& u, ?9 X5 I8 ?( w1 e【備　註】, [7 J$ \% a. I* P! d6 v/ S% O- n
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
( g- u7 F+ S8 ]4 f; ?( r8 E7 Q蛋糕體淋醬. V9 K# e0 w5 ]
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g3 d" {/ e% p' |7 W  z; ]2 M
作法：
8 z2 L! u, C+ Q' t! b! [公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。* e' T; Y/ T, T
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

+ a4 r6 l5 Y$ d
葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇$ V/ _' r/ o9 k) P# e' J5 ~. P: j8 @
【材　料】5.39.217.77:88980 ^: D$ z% D6 S& D, J
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~* e) f# B" D- a6 p& e
170g
% F9 w/ q0 u- ~8 z) G( ~塔塔粉        
4 {& _) h( Z2 O& q9 R; {$ H) K+ P- P0.5g
0 w, X! O2 i% G% M細砂糖1        
. n) v$ D. \2 @$ q/ D: Y0 A公仔箱論壇85g# c2 K' v; k1 A: K: {- m. i9 Q
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G: [2 o, A) m. t4 w: a7 Y
85g
0 {1 j* F, M; r$ Q細砂糖2        
# b; H! }, B6 r  w( N2 J公仔箱論壇20g5.39.217.77:8898* c2 Z  u( }& u$ @' J/ i* m
低筋麵粉        
+ C3 ?7 p( t" F1 K85g公仔箱論壇% _. l/ E( y$ z# Q2 a
發粉         ! g2 Q2 b" `/ v
2g
3 K1 q+ d3 ^3 K4 I6 O5.39.217.77:8898奶水         5.39.217.77:8898/ D: ~' [$ |" S9 `
40gtvb now,tvbnow,bttvb! G+ U* n4 O* j4 `: E  ~! z
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e* [3 @3 \& j3 G7 O: n
40g6 z, F8 F& e& F! b; s
鹽         % R0 i2 z: o/ }: p& ?
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U) `( L7 e8 m% J
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~/ J6 w1 s- r+ R6 B
50g
6 d  i! r/ I, A. o6 B- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        * F2 j3 C6 N$ k6 a* q* U
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {# v9 ^, u( S  U+ s1 T# i; O4 L- F
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 J: E. U+ X4 j# [3 e5 ?
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
2 w! `; R' t: F公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
$ w. B1 Z! s9 Z9 n# X# g6 f4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
& p# e/ i  u1 H! Z& d5 Q* qtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。+ k! _& _! J! h5 H- n" @- J+ }
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
. T, B3 k' _6 b' H* C% X; t/ l& A# N7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。4 e' r7 Q( B9 R" R& z& t
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

# m5 |! u. [, Q+ q& @) v5 b4 E" H公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲
: a" N% h4 v: y9 g' k/ c" @+ R6 d9 b【材　料】
: E* O! B- Q* z- ^蛋         5.39.217.77:8898  [* l  N( O+ ~0 Q" Q
150gtvb now,tvbnow,bttvb7 M# F3 n6 r$ z$ Q: P
細砂糖1        
9 p6 s' [: W0 i1 Y6 j+ g4 A4 T50gtvb now,tvbnow,bttvb7 g& X% U6 K: m! o, L
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I# U! F( m4 {3 K) c+ K
70g
2 G# C$ ^, y* Y低筋麵粉        
" J& r* a4 M; B4 B( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
  e& b8 q( w. |( e: _* N發粉        
( v; x$ ?7 N0 y$ ?6 x2 S- @3 n1 Otvb now,tvbnow,bttvb2g5 J9 q/ }8 A1 B  L; C" w
牛奶        
& w$ ~( I# j2 Q. S$ ], a  q公仔箱論壇25g
7 E( v# `4 |* d8 z: {沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o. @6 X" @) u' H0 p) |5 G, {
50g
, h2 S" v4 ^; N+ B* Y5.39.217.77:8898水        
- S& a: ?& j! r* b( d+ c9 o, Q% e5.39.217.77:889880g6 h  F4 G* ~$ {% J# ~* I. F* `9 Z
可可粉        
0 \: g  j( v' R; K! b* dtvb now,tvbnow,bttvb20g
+ G0 a5 Q" [2 i! [$ C公仔箱論壇小蘇打         公仔箱論壇8 k- N6 \' l3 ]! c/ A
2g公仔箱論壇' f) ]: i  T+ @6 L
鹽        
* u* p% @5 I$ C* z$ n1g5.39.217.77:8898$ f* P$ Y4 N* L
        & V/ v* |+ C3 |$ e* V1 W% j
【做　法】/ H! M0 I0 X0 J- [$ G
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。5.39.217.77:88982 t  ?+ L( H# D, g
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
6 I- b, i+ p& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
) ?. I/ l5 m  I6 J3 f8 ~' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
% G3 a% f- ?1 ?/ \$ o5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
. T- l; L" B3 Q$ o' c# `- o6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
9 Y0 ?$ V1 c$ s& u5.39.217.77:88987         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇3 f! T$ t# S$ G8 O$ q4 B
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.77:8898* j: l  k( j$ r; V( H/ C( b
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q) l& u+ }# D5 A; }5 @! y" ~
原味蛋糕體5.39.217.77:8898* }. l- X7 f' s: {5 g6 W9 d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 B- z" _$ x+ l$ e0 o9 m: B; `
蛋白        
) P- H- L! M# c* etvb now,tvbnow,bttvb170g
0 L7 o+ L" ]$ w! t! k0 Y0 etvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
* ~* d) `2 \' y/ S公仔箱論壇0.5g0 ]% a8 e* u5 K* S2 @8 D! b# X" @
細砂糖1         5.39.217.77:88982 F+ \' h! J& `4 }0 c
85g公仔箱論壇+ z- J, G4 J$ ?0 D
蛋黃        
+ `: s" B( e* K, R% _1 I3 E7 H* v公仔箱論壇85g
& V7 w1 H4 \; `+ K1 y公仔箱論壇細砂糖2        
' }1 s. B- r% b1 d$ Q20gtvb now,tvbnow,bttvb% ^5 j, p) K* T* X" ^" [! H) F  N5 W. \
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 A$ L' U/ v& [+ {
85g公仔箱論壇1 i% \" L7 _2 y
發粉         5.39.217.77:8898/ T0 F- B( O* f* C* A. |) G
2gtvb now,tvbnow,bttvb% I% s" B5 O8 b. u1 z% k
奶水         ( O- l1 G3 R, J7 ~3 s
40g5.39.217.77:8898. b) L7 S) }" A9 B9 y
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R# q* G' K2 R& E5 c2 W
40g
3 t2 E* @5 l1 z# i( M: f) Q7 t! Y鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J: ]; R) |) r: U; H* O
1g
$ k" i- z9 O! |  E- Otvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         ! D0 W6 x' ?6 \8 D- R
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?" v8 s5 E/ N  |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- F* e5 Q5 j$ Q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 H6 S3 x; z1 e. P3 }
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇% _; @  |3 C! D$ k- e8 |0 i2 |
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
" J( X; w8 g, k9 h0 D: Z公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
+ U( O: Y$ @3 P& j2 O3 b公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( K) J8 I9 ]2 Z& F3 Y& E+ H
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 j& v( Z6 W. c
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。公仔箱論壇# o; u' {- ^' E) L1 S
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( {- @5 s& I4 c0 r$ d+ {+ \5.39.217.77:88988         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q0 D% g$ X5 [9 W2 H0 ^9 a
肉鬆蛋糕* e( s. e" V3 ?5 H0 c5 Z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ i( \1 R: b& ]( W
A.蛋黃        
+ i" I- l5 T, M( V7 ltvb now,tvbnow,bttvb4個
- h% T* O! [" G$ b! v% O3 }/ u　細砂糖        
2 q* R7 b! B* v% E' _% W$ mtvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E3 a* ^4 ^- A1 r6 w) v( |/ R
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P5 E9 W7 ?5 P" b' v# b
2公克: ^7 q" Y/ H. r  G9 B. P1 a! L
　沙拉油         $ h% A  ~/ ~1 [% x! ~  S
80公克5.39.217.77:8898" t$ ~( ]3 B: T; d; g$ Q3 ^
　奶水        
# \8 ~' b8 n+ H( Z0 [! g公仔箱論壇80公克5.39.217.77:8898$ U# K+ n$ d* k
B.低筋麵粉        
4 ]0 ?2 C+ N8 E180公克
0 H( \$ U6 W1 F8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb& g+ f- H8 V1 P! {' y
5公克
. h: u" A9 D8 D; b+ d) n　香草粉        
" j; _! b0 V/ \tvb now,tvbnow,bttvb1公克" s8 D# `6 P% d
C.蛋白        
. ?; d$ {. \1 C3 I7 {4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d8 C1 D$ X/ N9 F9 Z& U
　塔塔粉         5.39.217.77:8898: j0 W& g& p1 ?6 w' B% m( P4 H5 x2 A
1公克  s( @/ Q) M* y6 ]3 ]& Q
　細砂糖        
" R5 o  t% i4 K( G% `7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
5 i( ?- I5 O& ~4 P7 a4 [5 e! ^- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】; t5 Q7 X4 w, x1 y
裝飾材料：
" E" n7 q" h- _* otvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬       
# l# K5 O9 Y7 {; F- M適量' g7 z. S0 {6 A3 B4 N0 H
青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb0 \' V( s2 f6 x1 y1 z1 B
適量
" e2 ]" C) i7 n, S肉鬆        
* J9 @4 k; \! R& ?- ?) h公仔箱論壇適量
' N0 y3 p" n( Q公仔箱論壇       
; k& n" {1 G0 K6 _# P2 m' W【做　法】
& M# l* x- o$ S/ c, k' x& L% @+ K1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。2 `7 o" }4 a& Z$ p' U, w5 c
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇( r) w# D1 w8 r& n; E7 D8 F
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
+ E7 M+ f! P/ O* W6 u9 @公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇8 [$ I) y3 M* [/ |8 b. m) @
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5 P- l+ |7 `+ W( k% P( O) k
胚芽蛋糕捲5.39.217.77:8898  W' G' T3 {9 u5 t* ^6 q% ?# A, `
【材　料】" ]9 V+ i* c1 I! T
A.胚芽粉         公仔箱論壇" Y; t. t. |: l; T
15公克
7 H" p: H6 t& G- B5.39.217.77:8898　蛋黃        
1 L3 O9 _' V) Q' H! }% N# m公仔箱論壇4個tvb now,tvbnow,bttvb2 O; H( W  W* v0 o2 d. i( P
　細砂糖         / S/ P' @8 q3 M% ?
80公克tvb now,tvbnow,bttvb" E2 f3 h1 \* k4 B: r8 S4 Y- H
　鹽         公仔箱論壇- z  S+ O# i6 @) f2 A7 S
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m/ F4 `1 s6 Q+ Z6 V* o
　沙拉油        
* \% c7 H9 \/ I: ?7 F$ C80公克
$ Q1 Z' T. C/ j. _7 m& W　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _" r# n( i: b( R6 q4 I% W
100公克
! i! v: O+ O' X1 U; e公仔箱論壇B.低筋麵粉        
  ^, @. r# F& n' F: ?5.39.217.77:8898160公克
% P/ \9 s& N' Y1 [- X. `2 c　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ S' n( o. N( P
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z: D6 a( ?; p& ~- l" _
C.蛋白         5.39.217.77:88981 r& o: c8 |# y) W2 U
4個2 y( y- b1 a5 L9 I" {4 x- d; k( g
　塔塔粉        
9 E: \" X8 K" L( ^) ?4 z# X1公克
, @. D! e; x0 y　細砂糖         5.39.217.77:8898/ Y( W$ w1 d$ s7 s
100公克! h4 A2 `( c! R/ r( b
【調味料】
( c" ^" l8 [' W) O& Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
+ S, k+ D( f; D) _/ S葡萄乾       
$ p# j% f4 z/ t# ?. E適量tvb now,tvbnow,bttvb) x; Q" f% U% o4 o. c1 U
鮮奶油        
7 {; w' C) p6 ktvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K* r, P3 K1 c
        / ?/ {5 K# {( b% c7 |8 \
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  @* {6 L; o! D7 [9 ]
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。8 \2 m# x, l8 e/ J/ j3 K# v2 g( M
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:8898( w9 ^. C1 v" }' ~! }4 `% ]- d
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898+ G, `- g% P$ ?( {9 d
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
# a# q; u/ e2 w% W$ g# G0 P公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

$ W) q' I4 U1 O) }5.39.217.77:8898咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X0 [3 e0 B1 U! b/ G& |% S
【材　料】公仔箱論壇' i+ s# q! v8 |3 U! w4 v
A.鮮奶        
4 g$ h( v# W6 x. k$ d6 \, |5 j  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
- a9 \4 Q9 G% B- J+ atvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉        
& r, B2 o  ^3 K8 i& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E3 d% W& e5 M( \
B.蛋黃        
8 V( L' j" i. t/ l" Q% w- W  M! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個3 j3 Z' C- w2 z# I
　細砂糖        
# o' k7 v3 Y% w80公克
: y& y" ~: Z. I$ w　鹽         6 j4 K6 l, k; e% Y  C& e: ~- c1 }8 r, I- m
2公克3 W. A) S8 `1 V) w) e
　沙拉油        
: B. s& _" v8 h, Z# A5.39.217.77:889880公克
0 f; @- v; `/ l6 Z4 Y公仔箱論壇C.低筋麵粉        
4 \+ \- T. V3 `7 P180公克
& O' Q" R3 R- F7 ]　泡打粉         5.39.217.77:8898/ `$ j& u  Q/ j3 ?+ N
5公克
4 S  {7 m1 q, Q! P! H' |公仔箱論壇　小蘇打粉        
* ]& K5 Z/ V- T: F' P5.39.217.77:88981公克% \( F- r& j; Y  m4 p2 p$ v
D.蛋白         5 S, }6 ?% D) b* Y8 D" [
4個
- C, ^5 L2 t8 T! c" O　塔塔粉        
" D1 C5 E# r9 H$ e9 Z公仔箱論壇1公克
1 {( u6 t1 N4 s& ]. p9 v公仔箱論壇　細砂糖        
6 W' r8 ?$ c& O  Y3 i' n' S公仔箱論壇100公克# [3 B( r0 x5 F1 N8 n
【調味料】% |2 V% o9 A# I3 {- N! E
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb- k, O' U! R) y! x$ `4 a
咖啡豆       
$ ^" f2 F: K! z+ p6 L適量
# J6 O! p" X& U: g( z/ B9 Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X  S0 n, N+ i4 J  S' C
適量
. b* n: m- u+ l8 G" P5 atvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜        
5 Y8 E- d5 c0 U! c; u" h公仔箱論壇適量
: \2 Z- R7 X$ P6 s, i, H0 L2 i8 f酒糖液         公仔箱論壇0 h6 l7 R7 M1 u/ y& Q" t
適量
- {1 L- ~% |2 n0 g! Y, w' n       
! c$ ]: F0 z8 {* I【做　法】
5 q4 {" r- \/ a- O$ m公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
: M( V/ L) C! J" M! d, O0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。4 ?% ^3 j6 q/ y. O1 f( p- a
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb: U  w! |' i# ~
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。( k2 {1 }+ \) o8 l* t" ^/ f4 \
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
7 \1 D# o& m  ?- e公仔箱論壇【備　註】
# Y+ |: a! D7 ~' t5 ~' z6 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb& p1 }8 T. n% H4 O3 a
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。+ B4 V$ y8 |( F( [
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
4 Q& f$ _' D8 L  |1 `tvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
$ [0 `$ h" H2 G# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s% D9 i2 t3 [; H5 F  z
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
8 U8 G1 B' C# A% A1 i0 B( D, F' S  q1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
% V$ r8 _! s4 r0 B" x' X6 @步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb3 l- ]2 g7 _6 B, q
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。