BeiDouChef

7 {  k3 u& X; ?+ a) d5.39.217.77:8898巧克力豆瑞士捲
. x! ~  ]; F: t5 z: h; G, v公仔箱論壇【材　料】
5 k) Z8 S9 L. v# P0 z蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K3 [1 r# J/ v/ s3 g! C( ]
100g
; `$ H9 ?! b* r* T% a( D細砂糖1         5.39.217.77:8898" R1 \" J) l! h) n) `
20g
* Q1 v) W% B5 s% A+ L1 ?蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb3 h" b, f* j6 Z8 q9 p7 [
50g
! ]. j4 e; e$ ]3 s" h: F5.39.217.77:8898細砂糖2        
6 c$ Y! D$ e( F  Xtvb now,tvbnow,bttvb60g
- p1 B5 w' `6 S: f& A低筋麵粉         . c& L5 E5 `; D9 M7 ]. d1 V
100g
, P, n* n( i6 I7 i7 f. V7 B鹽         , R: x8 I; L3 F& o+ n! J
1g5.39.217.77:88980 C2 n) y: E  y% l1 {- d# W
牛奶         # Z$ ]! [0 z- q# y) P: L
25g
9 }, a+ H  O$ A/ {0 C, Y5.39.217.77:8898沙拉油         / h& ]1 I  b, h" E; `/ A2 Q
50g
- K7 |7 s9 E/ p4 i' U6 K8 E2 i5.39.217.77:8898發粉        
# U8 S! ?; h/ Otvb now,tvbnow,bttvb2g5.39.217.77:8898( R1 {$ l) o, n! t4 T6 ]
溫水        
; x; N& J& y' s/ i; l80g
3 v. g7 }- g& f) ^8 e. d: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
* d; U+ C! D/ V$ \9 H& `4 [5 m# X5.39.217.77:889820gtvb now,tvbnow,bttvb' E( a& g& A) h7 d8 u3 t0 C4 D
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb5 L9 h, o; A4 ]# y
2g
9 z3 ]6 i: n- u$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         - F3 ^" I6 Y) g% y; s6 ^6 @
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A; L: w" R0 l0 k7 s2 F
巧克力米        
# g: t8 p0 J7 I; n5 l: I/ \50g5.39.217.77:8898: T, B. _+ P$ g. X( P' }
糖粉        
7 G  R9 }. C+ \4 e+ r% w. n- Z% ltvb now,tvbnow,bttvb適量7 ~/ i3 s* {) ?5 n/ W# ]0 `
        + c" m9 Y0 a7 s! X# V0 H
【做　法】: x0 l2 D4 ~- C2 o- L+ f6 P
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
+ u) j$ @1 F2 a6 ]" W0 s5 b公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |! t5 j- O3 M+ v; V
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。( e0 |% N0 ]" u9 n3 B) K7 j
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ e' o  X4 K3 Z1 |
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇$ Z- d( E; c/ ?
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
# q3 ^3 ]5 m9 F# q# w7 }5.39.217.77:88987         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) T5 i9 K( w* N7 [! \8 Y0 ]公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
8 f! R+ i4 W3 v" O& a. v! D5 H' y9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

3 M+ u6 \# e4 Q* b# ~4 H糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]' c, ~8 P% D' ?7 H) ~" l3 n
【材　料】
; c& B( ?% `# m3 j) `' xtvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲         公仔箱論壇) b7 q4 `" w0 k! `
1份公仔箱論壇. b/ z2 I6 ?5 Z" q
蛋黃        
2 W0 K& U7 V: y. Y7 z+ [公仔箱論壇2顆
8 _' d) w' e, A4 `  S2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
0 _, |. T' B1 g2 A7 a  q1顆. G8 Q- ~) x9 W3 _! D; G
牛奶        
& L$ w$ S8 m, e0 `3 C5 z公仔箱論壇350g
& Z% D  \0 \" f; B細砂糖        
) D& t, B2 h; Z' Z# Q0 b; T: g5 ]! M5.39.217.77:889860g
; ~: m( k5 j+ d* Q  {5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 _- C/ D* |5 W3 E. P* J
1g( u, q' \  g. V. G0 ^- S' E" i5 l
低筋麵粉        
& m& C1 g9 E# A7 V公仔箱論壇20g5.39.217.77:8898% `7 X8 U0 ]  c$ Z. J
玉米粉        
+ L5 D- A5 }2 G; ]3 H( W3 X5.39.217.77:889815g
. T6 H& o1 _2 }奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 ^3 t' p$ g. B% E% ]$ o8 K
15g
0 _0 G+ @6 Z& \3 O& A' d3 P. k公仔箱論壇打發鮮奶油        
8 t, _5 ?+ Q1 N5 e* H+ K* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g公仔箱論壇- r+ @; {/ |6 y* x
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb" j& l3 _* F7 f" K2 N, ~" H6 j
250g
3 N3 l) U: w$ ]7 b9 {, v5.39.217.77:8898蛋白         0 |: R" g; Y4 Y* q" g1 }& Z% D3 j
30g
1 d  ]/ z: }$ v紫色色素        
6 ], z# H8 M0 L& a) ?6 atvb now,tvbnow,bttvb少許( L3 |6 g! I3 j/ O
黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb5 R+ q! ]( b6 d, F$ V
少許$ o( X# U/ I( [0 `2 H
彩色糖粒         公仔箱論壇$ ?0 E5 g! d5 h' \, T
少許
6 b: ?4 J9 Z2 t& ?6 j公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb9 G) t5 M3 j8 D6 V
【做　法】5.39.217.77:88989 z' I1 H: j$ y4 s) S, ^2 R3 q/ b: C
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。5.39.217.77:8898) y$ ^2 L6 G8 _( b/ ]* ?1 Y9 Y1 o
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
( X8 x+ E- Q7 Q0 Q3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
) k6 v' j, ?: u! {/ ]8 C, K2 atvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
5 w4 m' i8 R/ l$ v( |% Z0 z5.39.217.77:88985         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
7 V5 B% J! F% R3 K6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
- |; ~% E3 X9 n1 T8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
9 r, y* j1 }0 h8 N+ ?! L5 x【備　註】) J1 y( _( l# O& Y; {" b8 F
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

/ ?5 G  F0 \/ I1 R8 V4 H$ S奶油巧克力米瑞士捲
4 J8 D; y, Z& Y! C* Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】/ z! ?, R' q) C3 {9 U$ Z
蛋白        
) X5 N4 S- O: S$ U& R# e/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g- o# X% w/ V. F
細砂糖1         5.39.217.77:88983 j6 M( n  W5 `+ S" p
50g
2 J1 Y6 ~) A1 }公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f7 ]6 Z/ i) I% N+ V9 A$ F
50g
9 J( t* M/ r4 Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S7 Z" m6 X$ i. C# }- Z1 j. ?2 q
70g5.39.217.77:8898' T% v$ M: c/ d9 {2 [
低筋麵粉        
) r5 m3 b5 n: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g5.39.217.77:88986 l! L$ V* q6 {6 F5 N
鹽        
& A: V$ w, X- T$ F8 F  s! s6 Z8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g7 e' \) t0 F+ u3 }; s9 p
牛奶         5.39.217.77:88981 l/ X! ~/ ~! r5 I! ~
25g
  n' Y  D, l% f( e, j! A5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
- E/ S9 G0 K/ a3 g3 T# W, etvb now,tvbnow,bttvb50g
2 f' Q% D4 e% l0 r- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
+ h! q& r9 j, E$ `3 N- Z; [tvb now,tvbnow,bttvb2g5.39.217.77:8898( k# X2 f  n2 B$ e2 n  C
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb, ^9 k& R! C( c. Q: S+ f
80g公仔箱論壇2 P3 P4 f) O$ r2 F+ D' f+ r$ p6 l
可可粉        
3 ?' b  U7 ~  E0 ], Y) }20g
6 l' P( ]9 D6 x3 D$ u2 F! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         公仔箱論壇1 P/ v( ~& Z* _% O9 q5 L* W3 ?
2gtvb now,tvbnow,bttvb0 }6 s+ ~4 T4 b3 {# `& D
奶油醬        
3 Y# S  k& X  _" i+ E: M150g
# W0 w/ O  X: T% H2 M$ ~+ q+ ~公仔箱論壇軟質巧克力醬        
# }; m" P$ }+ _: L: V( Z. e9 F4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量3 l, S8 D0 E# M4 O+ B* N" F& k! ?
巧克力米        
% D. J. h' c7 c$ J  i( J! |適量
. U& }. f6 F1 t5 Z5.39.217.77:8898       
4 X) P! }6 Z. a- S) S- }【做　法】
# ?$ \, p1 l: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。. ]7 G9 Z2 X/ C/ u$ L, D
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
/ s/ g" T2 g0 X' y) \1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
5 Y& V+ U5 q6 ^1 Mtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 C% ~0 `, Z3 L2 `! c5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y: L  k" p7 a1 a
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  b& t! f: h4 o6 o  A7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

! ~/ Q# p5 n" i3 b; K栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& T0 }7 W# x- o
【材　料】
* f2 V  I1 f6 b原味基本蛋糕體         6 \% G7 e% J' D- c6 G
1份
( K% U/ r/ d: S: v; [5.39.217.77:8898糖漬栗子         $ r. h. v* n2 C2 u3 P) q6 C3 l
200g( o% i* n  s" F
奶油醬         公仔箱論壇2 b+ u2 {: C' q  i5 m4 [
150gtvb now,tvbnow,bttvb( [* j8 `! X7 u% w7 w& F4 ~  [
鮮奶油        
. ?- |/ H8 d. s' A6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
* n3 O1 E6 ^: O+ W' p  M4 C. v5.39.217.77:8898       
1 Z5 L; O9 n! c2 O/ N+ N; T3 g1 m【做　法】6 m3 I: @9 z" D$ \
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
: m# l- d  B8 ?8 K# I0 f3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
1 {% h: o6 z9 k$ e; h& m+ W5.39.217.77:88983         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇8 u' x& g2 J/ T  T7 e( G; Q2 U7 R
【備　註】5.39.217.77:8898& q1 `% h7 e' J
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

6 E. |1 H& K' N' {) Z, u雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o! q1 u5 I8 |, p  S. v
【材　料】
9 g# T# y: b2 L+ r' s蛋白        
% I1 q4 Z1 c9 @5 g: |6 q& ]5.39.217.77:8898170g
9 g: y, |: e# w; b公仔箱論壇塔塔粉         . a& l' g, U9 D1 J$ |$ g! n( m
0.5g$ w" }* M3 J# \/ ~6 u
細砂糖1         & N( a$ n5 l: m: v
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J8 K% T; v( H
蛋黃         5.39.217.77:8898/ l% K- A; b7 H6 _, K
85g* g" {  W# |0 C4 H& f9 }2 O( K
細砂糖2        
- g" k2 A: C# a8 }20gtvb now,tvbnow,bttvb9 Z# ~2 F0 J# y% b& K( E
鹽         公仔箱論壇* o6 ?6 t! L' U; a: e
1g
" {: n5 Y/ c5 x$ Y公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( S0 b$ M+ {9 q! m4 F9 v7 l" @
40g5.39.217.77:8898- w3 x% e+ P5 W; A
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 I( e+ C& v& `' H8 Z4 q
40g
; Z3 H' J7 P  h3 W* k8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
( \5 l; B# {$ K  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g3 r# {: B; `( C; n' U% S% {8 b
發粉        
# N" \' \' L% D. T8 Y2g公仔箱論壇$ W8 _7 }% l; L) G0 |, n4 K3 u
全麥粉        
* u8 X+ b8 f% f3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g9 f4 Y, j& v- s) Q7 f, q+ L6 i
核桃         2 i( e. g' J# L) t9 v$ [* h
30g
  S3 |2 Z% Q( |/ @" F/ G/ |5.39.217.77:8898南瓜子         公仔箱論壇* z& @; c) y4 A; E" `& v3 B
20g
; g/ Y! G; {" ~  q; b+ q$ K5 }8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
1 c# S6 f2 v6 P; u- J( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
) c+ i* L# E8 o9 U( K" D奶油醬         5.39.217.77:88984 x( j' H' G, Y# T. u- z( d# ~; b
120g
- j. l- Q+ v' `1 C0 x% m4 Otvb now,tvbnow,bttvb       
9 f: {- p. d- L2 n6 O* S' C5 T( h公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇+ _- D. @; g4 E, o9 H
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
2 r# t; h. W7 s0 {. B- }* n# stvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。/ k! c: X5 t5 a) Y2 b7 h
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 Z4 e5 r% L- E公仔箱論壇4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# c# V+ D+ p' J% G# t
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

) \7 C6 h8 J( h; f+ k, }6 W公仔箱論壇虎皮瑞士捲
% i6 q9 Z, q. u  X; b( x. n: ]公仔箱論壇【材　料】
. n1 j. Q! ^3 B' I蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O  J/ Y- a9 j! Z3 C
120g; B/ R! h5 \( ]! C8 _* R' U- ^( ?
塔塔粉         5.39.217.77:88981 r2 k/ Q; X; F/ _. D! D- k
0.5g
: W! d. V( k# }6 F/ N8 V; a3 H5.39.217.77:8898細砂糖1        
" P1 f0 _) p6 b- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s: R4 R6 ]* T$ V3 t
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `& E9 `6 i# S1 R- x" A
60g
+ }! Y! d4 v2 x/ C細砂糖2         8 d% v2 T3 U3 z9 U! c
30g
  K# b" X: s  g8 l5.39.217.77:8898鹽        
" q" C( D1 `: \' d, Y' s. Dtvb now,tvbnow,bttvb1g
3 V) e" W* S9 ?6 C8 \# o9 ^( H公仔箱論壇奶水        
' a- f9 Z3 j9 }  g* H+ O4 m1 Y2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb" \% B; K7 t- @* H& C. i
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' a5 D8 m& `, x2 Y# X  N
60g
( G0 X4 m6 s; P8 c- o* W2 Y6 d9 r2 S5.39.217.77:8898低筋麵粉         公仔箱論壇6 h$ w  u" G$ d
120g
9 ~" \2 W1 o; f7 p" b& I$ D0 `7 {- p) f5.39.217.77:8898發粉         , d5 o5 u3 T& g: z: C9 q% i
5gtvb now,tvbnow,bttvb# K2 P8 _0 w+ f6 Q0 c- m, T& A
虎皮：
0 J+ a1 |2 w$ {7 ftvb now,tvbnow,bttvb玉米粉       
3 K7 h/ M0 r  D# K  W$ btvb now,tvbnow,bttvb25g公仔箱論壇# B+ J4 J9 K$ Z  J
蛋黃         0 S+ ?1 e# J% G5 @9 t; ^, ^
130g5.39.217.77:8898- E: K* r8 f3 ~1 ~
細砂糖         5.39.217.77:8898, S: `8 x- B& }$ |
50g  Z0 }+ l+ v# Y9 e3 J
       
# u2 Z, z* ?3 }& t" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 W) S. f0 l7 y6 r1 X, b0 I" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
& z( R6 K. z/ L# n3 T) i! f# j公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇' ]+ |3 A9 h* s& g# m$ O; w
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
" U0 r* M* `3 m. C4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y" Z& c6 q+ _+ ~3 h
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇! q$ z) b4 g5 I, n' |
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
. ?- O: E5 X+ j9 N% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898! r2 p4 r9 E: E) @/ F+ j
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用5.39.217.77:8898" X' A; q3 W) N6 {
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88986 N  o: O+ T, H5 y0 R& _$ O
杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb2 r% E7 M- n( i- E
【材　料】
2 u7 @# [' W7 O( S" ?* e3 y- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb, |) B" S# Q8 S' H3 E+ I- w1 I. v
170gtvb now,tvbnow,bttvb) z% V1 U3 H! V5 H# x
塔塔粉        
0 @" i# t% j* j' ?# a' t$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
3 l% ?" V/ I; X- X% m1 [公仔箱論壇細砂糖1        
# X; ?$ `- Z9 j# |85g公仔箱論壇& [. A; F3 G. R9 x1 t
蛋黃        
- Z( `$ a+ s* T7 k0 L' u5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u( w* p5 n/ [( B
細砂糖2        
  t$ w) r8 c  h. _5.39.217.77:889820g7 n! p9 x+ @/ Y6 P# A3 _. J' p
鹽         ) |1 r) Z& i' _( g6 a* L) `
1g
, m- d7 o+ w3 d/ S$ A- O8 r5.39.217.77:8898奶水         5.39.217.77:8898: C( q1 S& }& G: p( [% i
40g6 }; e5 Y2 y6 U5 ~# Z, K( P) n$ M: Q7 k
沙拉油        
3 G. _/ |) j' f( K  N" w公仔箱論壇40g
5 y; i! R; D' k1 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
. m9 k; e0 g: B& \1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g5.39.217.77:88989 f9 U! y  C( E, d' H% k+ L" Q
發粉         / ^! w4 f  ^* g4 ~* s
2g
/ \* a4 K4 k/ Y$ e7 N+ J+ s6 V/ Y' ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @# C# k/ r: K, D3 s) i1 s
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G1 i% ]7 y: O
杏仁片        
% M: r/ R. G9 F1 B2 z$ z4 J" R7 J6 G適量tvb now,tvbnow,bttvb+ ~. m0 C: B1 l7 {5 M
奶油醬         , N5 ~$ b8 k) e3 |! Z# E) V
適量tvb now,tvbnow,bttvb; U) Z6 i1 J0 C% I+ M( ?
       
8 C  n) o! d1 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  T1 G( u, l8 [7 n, F1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q' v) b; e5 @) ?( b. s
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# j9 Q$ L8 {3 d( Q+ ]3 ^3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898/ R7 S  G$ X# N" S9 e
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 {% r& n* E# i( H
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
+ }; Z0 X: \1 k; `' W) ztvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

3 L7 j- A! c2 F3 |8 l  B9 h% S! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲, z; O! s3 l" K2 C0 U
【材　料】
# a8 {2 j1 E, Z0 l7 ?6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡         5.39.217.77:88986 X! E& ]2 ~, W5 ]" \( H/ r5 ?
1大匙
$ b4 X, r7 J, F5.39.217.77:8898奶水         ' {6 n2 G& p* Z4 ]/ T' t/ U
40g
; K0 J  Y! J6 z8 G; v4 h+ i4 Q蛋黃         , M- u. C1 v- J3 Z+ W, D: a" Z: {$ i% Z
85g5.39.217.77:8898& C3 T" A- W- b3 t+ m
蛋白        
4 W8 i% q6 t+ F3 s5 k公仔箱論壇170g5.39.217.77:8898" B: a6 S- d! B/ O+ P/ w% S4 E1 e
塔塔粉        
( X1 E! _' `$ ^% m* S0.5g
* m& u5 a7 S; ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         5.39.217.77:8898; j; Y0 @6 v3 i& m
85g5.39.217.77:88989 S. R2 o* D7 l% Y% R* K
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X3 [/ i2 v7 G8 f2 l9 c2 [  I
20g" N3 y$ }& p! A5 V; \
鹽        
9 M* y6 a( E2 a- m$ |3 D" |1g公仔箱論壇! k* C/ X! Z7 ?, F( z0 l) P1 I
沙拉油         ; A  P8 K8 u" {# @7 m& B% S
40g0 w" k% O/ N5 C! q: Y3 U* W
低筋麵粉         7 z. i& @4 ]1 Q( }- M7 t
85g
* I+ g7 R4 O0 ?. {3 ]' _發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l, `% b2 g9 K. f* w
2g5.39.217.77:8898. R7 d0 B- _9 I! `
咖啡奶油醬        
) T8 Y/ Z4 L( f: btvb now,tvbnow,bttvb適量
6 s/ P* Q# f( @! @5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb) u# j& U' b9 w: ^& Z
【做　法】
8 p( n/ q  V, |) i1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
0 b4 a) z. A& ^1 I0 K4 \2 jtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
7 M8 j5 v$ B8 F! Y5 F5.39.217.77:88983         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
. }' Y7 K; X4 g& g$ \& c. J: f5.39.217.77:88984         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 a$ N6 v8 q2 w8 o( u9 [) F6 g& Ctvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ Y4 `# i) E$ K7 B2 D- P6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。3 A7 }; v% \8 T$ y2 @
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇% }7 ~5 y+ d8 C. H
【備　註】
: t! _4 }4 d' i$ w; ]' v" x# @' k" c5.39.217.77:8898咖啡奶油醬DIY/ }6 q  b+ S; |) Q) C! D
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb% H4 K0 \( n* |
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

4 b$ Y) W& P% s6 \* g
巧克力幕斯瑞士捲
9 M) R3 N* p' y4 Z" ^; [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898/ C' A) F) M5 X& I2 A4 t  z: }
原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [2 p) a6 ]( G) T; p5 X1 J$ \, }
1份
/ x% z8 J! |" G4 T5 N* G& ]tvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?% [; A/ t# E0 i4 D5 D
鮮奶油       
9 F  k7 `2 C6 d- v: F5.39.217.77:8898100g
& y2 [3 y7 u# A, w4 N: J公仔箱論壇苦甜巧克力        
2 R0 Q) c  f" g0 B5 K公仔箱論壇100g. G9 N+ V- i3 p; y/ `8 k( h& j; @  j
       
: `" R  Z" ^: `" ?5 R# Q& A  o$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! G% ~. Y$ q# h* `5 c# Gtvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。5.39.217.77:88983 v! ]4 c) X; n! s* f; P1 C
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
0 z) }# @" s, w# J! H3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。9 v$ ]) J* J6 C
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb/ \: I; d% C1 w# }$ L/ ]4 g; p& R
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
, E3 L( X& f; G/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; O2 G# s8 D5 w( ]( ^  e/ d; M5.39.217.77:8898原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb, Y4 h9 \+ D1 }+ e
蛋糕體淋醬
7 L8 Q% s4 n! ?" [5.39.217.77:8898材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb: o: S8 R  ]  O6 J
作法：) l" r+ ?# b3 j/ a% L; l
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
  q6 S& r6 u7 M5 l3 F3 X2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

' p. R, Z( _: ]( ?5.39.217.77:8898葡萄乾瑞士捲6 Z2 d5 D3 t; x, |) I5 i: F
【材　料】  I6 D% h& [4 z* C! s. {& H9 B
蛋         : n3 ~5 H8 G* c, E8 Y
170g
, B9 w( v" W0 k8 R* U" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
3 {# v5 K0 w; [, P& \8 I5.39.217.77:88980.5g
1 Q( b7 ]1 n* X0 i細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb% J0 l6 N5 V+ k9 I$ H5 ~- e3 H
85g
7 p: B1 ]4 f9 x6 d4 f8 M* A蛋黃        
7 R6 Z2 F* F$ n4 Q2 U: T5.39.217.77:889885g
. o: ]* f1 N4 @3 U1 e( X0 X: W9 a公仔箱論壇細砂糖2         5.39.217.77:8898+ _) [% A* n. @* o
20gtvb now,tvbnow,bttvb0 `4 T0 |' z- }! j
低筋麵粉         5.39.217.77:88984 j) {" S) e1 y
85g公仔箱論壇) y/ ^2 V. u# U, q
發粉         5.39.217.77:88988 ^/ M+ G4 B% E! u3 B
2g
+ B/ R# b6 D  d/ Q9 H$ B奶水         公仔箱論壇% D! D1 _! g1 i" R# t
40gtvb now,tvbnow,bttvb& m7 k& |2 J  t( N+ q
沙拉油        
) t$ U; p9 \. o+ v6 f4 i- @公仔箱論壇40g5.39.217.77:88988 q& [* h( a6 ?9 P- ~
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" n1 w) b/ B; x
1g; N; A3 d8 s, o: o/ O, @
葡萄乾        
9 |& q% Z/ {/ `4 z5 F50g
) q  l( J) B$ p* h! {8 \" a7 B       
& v1 M0 s9 w8 J2 I) H9 [. f【做　法】
2 i6 `) i8 a4 l2 b$ t公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
% U7 D* X% [$ a5 _tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898( C( a4 O1 M# L5 O  h! b
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
3 Z. C1 T' i3 z; n2 m0 Q& F% S5.39.217.77:88984         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
/ s6 @+ T7 }0 m& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 n% N* W* s! \: D4 y
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇' D" G. i8 M% q( i. A/ q: y. I
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k" q& s0 A& @) _+ A& C6 I
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, Y3 V0 Y5 t7 W( U* g  B
原味巧克力瑞士捲
4 V$ @" U4 ?  s6 Q- B; \4 d4 M5.39.217.77:8898【材　料】
+ d6 |3 O) t# |0 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋         & \/ M1 p" I$ d' f; y3 T
150g公仔箱論壇, h3 g- k% _  M7 F7 N3 S/ g# h
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X7 U- d" Z3 P4 G4 m
50g
# a0 b& M% P( `, A2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2           D! v- m' _/ h  S" k8 Y0 O6 B$ ?% e: o
70g
) c- o( f+ n. x9 D- t5.39.217.77:8898低筋麵粉        
/ F3 h* F- i$ c0 w: c) Z9 ptvb now,tvbnow,bttvb100g
: }/ L( s' G& m5.39.217.77:8898發粉         公仔箱論壇; X$ z5 n$ I  X6 l% b) i/ X& C
2g5.39.217.77:88984 X: Z. c% o/ b' r* J
牛奶        
/ d) b7 Y5 A' z& k25g
, q- i( z8 O7 J  {4 `5.39.217.77:8898沙拉油        
/ x* k* x6 p  o! o1 L* _9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
8 U% H" M6 E: Y) J7 b! D水        
3 ^- G: X+ ^5 K2 V+ Z3 u9 ?tvb now,tvbnow,bttvb80gtvb now,tvbnow,bttvb' m$ U6 ^. y+ Z2 m& k
可可粉        
+ K9 Q0 M; e) Q9 I7 j, F1 o20g
3 C: @5 A9 y1 j" e+ t$ o. R5.39.217.77:8898小蘇打        
6 @6 \* u' U& n/ C3 `: \. gtvb now,tvbnow,bttvb2g
  D3 v5 c2 D3 d  E& ?5.39.217.77:8898鹽        
" \5 J- \9 }+ Q% Otvb now,tvbnow,bttvb1g
8 [, D. M; N  w0 o5.39.217.77:8898       
1 c' e  h) j& I) T【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! O2 ?' c+ n& u1 _& T# G. Q* q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb; M# g' i0 f# X7 @9 t
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
+ ^2 Q+ u5 O$ G' O  {. F公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。5 K2 K4 \2 j& B4 w; ?( A
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。5.39.217.77:88982 A( i/ ]9 L6 W$ o7 D8 y
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。5.39.217.77:8898* E. v' p! w  f0 b% w6 g' L2 k
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
# F2 ~' B2 _/ |. }. btvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
& b8 Q/ a3 L# L. p% U3 V8 l. A* [公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
$ f# ?4 U5 U0 gtvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

9 S" g+ O8 t5 h$ ~/ q- t4 v: a& |tvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體  M' x+ Q+ |( ~) x" {9 J
【材　料】
4 F# V' X1 h; ]5.39.217.77:8898蛋白        
8 H4 B4 c  \  Gtvb now,tvbnow,bttvb170g
9 c, o" q& N7 z  K5.39.217.77:8898塔塔粉        
% F$ `# C/ B) Y( t' ?tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
+ ^. _6 ~! d* ]' |/ c5.39.217.77:8898細砂糖1        
. a( \" Q+ R9 Ntvb now,tvbnow,bttvb85g
. o& l9 b. N& a5 A( k+ x公仔箱論壇蛋黃         1 }4 _  r' U" l9 c$ Y
85g
! r7 q; O5 u$ c! G5 e公仔箱論壇細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X  p" k- k1 C3 `6 ^
20g+ M/ w$ W& v0 ]! s( j" _6 v
低筋麵粉        
9 l; d; r( }* k( k9 W# v' K) x公仔箱論壇85g  ~! r0 g1 K& N+ @  F7 e$ x1 M
發粉        
! t# z: f* O" X9 h% u5.39.217.77:88982g
3 l. v3 @& R) Otvb now,tvbnow,bttvb奶水        
% }/ q9 m" g4 D5 |7 r公仔箱論壇40g
& R/ W/ C1 p/ v/ |; q7 N; y沙拉油        
4 N, j$ F8 a; g1 \2 Wtvb now,tvbnow,bttvb40g
- F- z/ Y7 _) y' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 }" V% T+ r7 m9 b* }tvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.77:8898. T( O$ @9 m+ h: J, R' _
葡萄乾        
+ q. S' y* a# W50gtvb now,tvbnow,bttvb3 N/ y5 ~6 j: @5 D9 l2 n
       
0 w7 V. B+ [# Z: b2 i* R1 e【做　法】& s  K/ e" {/ w4 _6 h- |
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇" a+ f3 l1 S; [) g9 ?0 g6 T
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
5 V- M2 i( {/ \% d) t公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! `  m8 F: k8 {! o7 Z# U' `. ^
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
2 I% E3 \1 @/ J5.39.217.77:88985         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D. [( U5 n: n" _1 e- ~
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。3 |  j9 U: f. g, J
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# Z% Q" P/ q' U) z# X+ y0 h: a# f1 _tvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

! M" l  c3 {- z  E- ?* _6 k
肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ L6 U% @* `" q8 x, y& M
【材　料】
2 r0 R2 |" V# K& D' k( P公仔箱論壇A.蛋黃         # Z$ `; Z6 ^) D" @" K- |' w/ p
4個5.39.217.77:88986 t- ~% H4 Q2 Q1 V
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L% C3 ~% @! I( p
80公克
* N6 H" }" x' O! l% z公仔箱論壇　鹽        
+ O$ ^- X5 c4 h4 X, ?+ z" x9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克. t# a0 F# f# F1 r9 J- J8 g6 E
　沙拉油        
& n7 P  i. J6 u80公克tvb now,tvbnow,bttvb/ V3 [7 u# D! b
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 l; l: [1 h' l& T
80公克
) U8 o! ?  q. fB.低筋麵粉        
6 M% o9 @* J6 |) l# H0 J& ~- [180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n/ g& ~# p( s- w$ V
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?& ]) j8 s. z
5公克
  Q2 i3 C" u" |- r8 {. k! u1 [$ L7 {7 ~　香草粉         公仔箱論壇, a4 ]: K2 w' R6 Z2 b+ O3 i3 J
1公克
& A7 n4 x) a4 N- l0 T, u9 ?- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         2 x& W. f8 ~- ~+ i# \* A: k! ^6 B
4個
0 G& Z" q5 ]" Q0 u5 ~7 x4 Q% H　塔塔粉         公仔箱論壇8 J& N+ D+ x7 a1 a" A: O" D" |
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 X" l5 A( `( ?: w
　細砂糖        
5 G1 d8 D; R% U/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
, B- v( t$ ~9 e' ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb3 x$ u; q' S2 ~2 ^  n. R
裝飾材料：
2 _$ l1 z: D. w+ D沙拉醬       
7 y: T) w, X) _2 O8 N4 g" k" otvb now,tvbnow,bttvb適量8 \4 ]3 q5 v& j9 a
青蔥末         ' N% {5 ?: T2 g3 ^4 h$ [* N
適量5.39.217.77:8898# a/ X5 T* q* C1 A, M$ o2 ]
肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb3 p! |+ l' q; _  E2 |# S
適量
/ g- J# M5 T& q$ K  D7 g: W5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb4 i. W6 e  X" X7 X  L$ ~- X( g! x. a
【做　法】
9 e2 k  c& z) k' wtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 B5 b& S3 F' R2 k
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
  e% `0 ?" T7 q& {. @3 s* W3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。* s) @+ L& R. D4 ~5 @- R
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
- f: Y5 Q3 L1 N4 o6 u# M$ {! W9 D5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

6 X3 \9 \! U3 X6 k
胚芽蛋糕捲
8 @1 w: p' H8 Q【材　料】
7 x: B  N0 g3 {$ N4 g: m公仔箱論壇A.胚芽粉         6 Y% h' T' \9 x' W
15公克5.39.217.77:88985 C5 o9 n5 Q4 d( Y7 U8 e& z
　蛋黃        
9 S0 b* u, q6 S* ]公仔箱論壇4個7 G. u! t1 ]1 v+ J- D
　細砂糖        
1 R7 p( K! T3 M0 m- a+ s% I80公克& |" V8 {* C0 E+ a8 {
　鹽         5.39.217.77:8898) \" ~# Z% f/ l% x& C8 W* y5 q
2公克5.39.217.77:8898, X3 ?' x4 T: k) F! E! _4 A
　沙拉油        
# }# L8 Q0 ?( U% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇7 e* W7 p/ E, R4 [8 |/ G- P  \
　奶水         5.39.217.77:8898  K% G9 v) M/ k' @5 w1 {
100公克- a( J0 ~& X) q& O& K' A0 u3 l
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 p" e5 W4 b4 M0 r  P2 w1 e
160公克
2 F  U3 j: }3 k1 c6 z0 e5.39.217.77:8898　泡打粉         9 ~* T* D( E+ [
5公克tvb now,tvbnow,bttvb; @* r  T$ c) f) l
C.蛋白           W* w6 z) m4 I8 g" c' J7 R; u1 S( l2 m
4個
) Q0 T" L8 A1 `; p5 H2 |. ytvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         5 y6 h# d5 U7 {
1公克公仔箱論壇1 e+ J0 r3 X; u& q" g% I
　細砂糖         5.39.217.77:8898# C4 F/ u$ u& ?$ o
100公克公仔箱論壇) t; {- z/ o+ b" [& L
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e6 v# |* I. l  _( Q
裝飾：公仔箱論壇* R0 a/ y) R: @3 s4 M) b
葡萄乾        1 n5 X( P8 _5 V' g! C* `. @
適量
7 j) v; W- ?$ {5 w/ q, i  y; q9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         公仔箱論壇8 _9 y/ g1 T, Q2 c! g* L) z% @
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 x9 K5 X/ D# t9 F
       
2 h8 Z! Y8 m) htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: m3 J3 W& L3 `1 F* q$ O3 }1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
1 n( _4 L& Q, ]& s公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?+ j. m' K3 d$ z: Q* I: s
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d+ R' O/ x. W
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.77:8898. X- s( n3 j% q
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

2 T6 t; c% `5 h- b' K5.39.217.77:8898咖啡蛋糕捲公仔箱論壇% b# z1 j$ g" L+ b1 _
【材　料】公仔箱論壇, |6 ?- T6 a% |1 W. l8 X! \. u# \
A.鮮奶        
8 K" \7 ~7 t' X" i0 e4 vtvb now,tvbnow,bttvb60公克
8 G5 Z# a' W6 Y) vtvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉        
. J, t- [, k0 _1 _! xtvb now,tvbnow,bttvb3公克5.39.217.77:8898" Y; p+ x" {0 f3 F& e; z+ t
B.蛋黃        
5 X/ C- ?( T$ k1 O# @3 O# J: V5 ytvb now,tvbnow,bttvb4個
/ f& B# x5 p% }8 ]8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
0 q. X# J6 L8 c2 O% ^, l5.39.217.77:889880公克
# K% E) q* F; a) S　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& f2 J$ \7 x4 B- l* x2 `" i# H
2公克tvb now,tvbnow,bttvb& m+ w# t6 }' v* k  |. I
　沙拉油         $ t. R" g/ J4 q8 z
80公克5.39.217.77:8898/ }0 J! M8 H6 \2 a: l
C.低筋麵粉        
2 X) Z' j# F& a8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
" Z& X1 U, v* o) w; [% z! \5.39.217.77:8898　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ W! j7 S; A$ z( T9 |4 U
5公克
( d& [- T0 r0 L& E% I5 k; ?5.39.217.77:8898　小蘇打粉         5.39.217.77:8898) N, v; L9 E- E4 P2 U6 L& N
1公克tvb now,tvbnow,bttvb" q* ?4 b' c& h# [, g9 u0 t2 N1 |
D.蛋白        
1 `% O& H6 H6 z& Y+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個+ V* `1 ?  C  \4 p
　塔塔粉         5.39.217.77:8898! p! q' N' K9 Z+ n$ N4 r! `
1公克
# b% y9 t5 b0 L$ S* ]7 o5.39.217.77:8898　細砂糖        
2 {' j! x$ ]& t5.39.217.77:8898100公克
' x& X1 L. e5 M1 f, z# l* @/ Q公仔箱論壇【調味料】% q) n: F$ o! W5 _8 Y+ I5 c
裝飾材料：
9 ]& P' z+ O( K" e5 ^公仔箱論壇咖啡豆       
. U( s0 ?; e- B% U7 @  |* i" S+ n公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb/ H) ?" G0 H2 j
鮮奶油         公仔箱論壇0 \$ k& `2 B0 G+ r
適量
) I! b3 z7 u' i* y. V/ I8 ^tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ ~( |1 y( I; _3 a; w2 V& p
適量5.39.217.77:88987 B, m" t' e; b8 [, d3 v6 j: f
酒糖液        
* J0 F/ v. a# D! W5.39.217.77:8898適量! [6 \4 o- l$ n2 H" \2 M3 R
       
7 V$ P7 l  `# \% a4 X& F( T5.39.217.77:8898【做　法】
. A0 l  K3 ^; n0 k) m5.39.217.77:88981         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。. r  x) j- l. ]
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
' d7 R& K: u( _  J9 W- g3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。1 X0 v. ^0 _/ q+ ?
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:88987 C0 D! g9 F' }7 _7 z
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?% \/ m) ~5 u9 @# t' k
【備　註】
. f/ N2 s7 S- p4 n' H公仔箱論壇蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb  @8 W2 A* P1 }% n9 }) ^0 `. O
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
  Y; g4 s) z/ W( O- w" p步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
0 J: h* ~: z' K% W  }: d2 p5.39.217.77:8898步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。5.39.217.77:88983 s. `& o; q2 @+ v3 w
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~! ^3 n; @: w6 ?/ x
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。  k) U: e; `0 D# j9 P
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
  h  B% p& ]# x) d& }5 x) c% V$ n5.39.217.77:8898步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
8 r5 E2 l0 E, p( ]( Q步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。