BeiDouChef

5.39.217.77:8898; H$ z: O: y7 [3 H2 I1 ]  {2 w
巧克力豆瑞士捲
$ i# W- O/ G/ K$ D5 H【材　料】
* E2 X' u, U  h6 C4 A蛋白         4 @2 n7 |3 d/ m+ g1 L3 ?0 t
100g! ~; I" r% E( j# U# `
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h/ t3 a$ T; ~' B6 G6 g$ o5 ^; a0 ~
20g
$ f$ g; H, {- b- {% ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
# q( ~5 J* X! E; I1 \50g
9 C5 W" ]6 f  O' htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
7 k7 L7 r' ~4 J% G" q8 i- Stvb now,tvbnow,bttvb60g
% i0 H  N( j9 A& ~* K$ {低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( Q  e7 a0 o5 M* K
100g5.39.217.77:8898( C+ `: G4 S- J1 n* h  \
鹽        
% n0 f/ K  D# D: o" ~  m$ s公仔箱論壇1g5.39.217.77:8898/ Y4 n4 Q' C9 W; {" a
牛奶        
7 i3 n( C: {! ]4 W4 G公仔箱論壇25g
( A' s( L$ K/ [" h5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f6 t0 j# Y( P0 G. q2 }# I
50g
9 [  p: ]4 P7 f1 ^) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
; E2 }0 p+ \1 V5 v& }0 z7 F. `& I2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _$ X+ z* W- a5 Y1 r. W/ `
溫水        
; q' C5 e/ M8 b& U3 p2 g公仔箱論壇80g公仔箱論壇/ X8 L2 r: U. e% F, W
可可粉        
# l0 f7 u% E4 r. M7 m20gtvb now,tvbnow,bttvb8 n& ?- Z( U- e" @' B4 c
小蘇打        
+ ]: q; O. Y* K% P* a5.39.217.77:88982g! K) Z$ B+ R- X1 @9 |5 e
奶油醬        
% g. W, V/ m, {0 f5 j8 n1 ~, N' s150g
0 C9 i  j0 q9 Stvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb. x9 L! M% e; R7 E* A) j) T+ J
50gtvb now,tvbnow,bttvb4 M% v" j" `6 U. i% Y2 [
糖粉         公仔箱論壇( ]3 O9 @0 B9 L$ O4 h3 t( \
適量5.39.217.77:8898+ X! N2 D& Q( @4 @- j
        ' @7 _& s7 i1 H
【做　法】
! M, d5 a( I! Y# |5.39.217.77:88981         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
) E6 y" M: {& ?$ |4 q% q: ]( q- M- c2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。) g0 s  R3 i8 T. R" u
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
: p1 v8 Z' Z$ P8 s6 `9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 _; b2 y" @( Y) k* |" m% |: ?
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
' n6 B1 U, V% y5 z/ }7 s5.39.217.77:88986         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
" I! w6 Z! B; n7 n' O& k- f7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 t9 g$ x1 S  S) D% V4 O8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。% y5 u! W4 }* r+ B2 D
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898" E3 O! X" l' w0 z$ P7 _- J& [
糖霜瑞士捲
- [( y  g. x! |6 I: {# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 S( i, V3 O  g( o# xtvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲        
4 a. ^0 I0 g9 n/ Z5.39.217.77:88981份5.39.217.77:88984 l( L; r' e3 s9 S; S
蛋黃        
6 X/ W2 H6 ^! V; {+ U6 P5 P  ]2顆
; n5 \3 y$ i, T" ?% v9 X2 Z4 p全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P# i& b+ X( r0 P- A& m/ H9 d
1顆5.39.217.77:8898' e7 m& E# N( M6 e1 C
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb, w7 A# b6 M6 V) D$ n% B) I: i
350g* L  n5 j/ V. P+ A. N
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q" d) U/ c# k
60g5.39.217.77:88985 |  C- D2 p; m8 O0 r
鹽        
( u. U( J1 r/ o2 }( J1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U0 l- I1 t- @; z' c" @
低筋麵粉        
% h1 C( r/ s# s9 ]公仔箱論壇20g
, F* K. z; s( u  p7 B玉米粉         公仔箱論壇  V4 b) x3 k4 U% L/ w6 I( C; F+ Y
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d4 p) w# X  {% X' ^
奶油        
% s4 d7 C- B0 ~0 Y- h/ J5.39.217.77:889815g
  R- r8 \) n8 b& f- Y$ f打發鮮奶油         5.39.217.77:8898$ w  N7 r( T  Y9 C0 B% O
250g
1 m9 k4 P; k- l3 j+ X糖粉         5.39.217.77:8898, `. i8 O# M* l
250g: L+ B* K/ Y* e7 S
蛋白         公仔箱論壇/ U/ ~; `4 u3 l' r# p) S3 f! i0 N) ]
30g公仔箱論壇" l! n9 |/ x& R
紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb( x: h4 z/ H' v* v
少許
. H+ `- |& x4 ^5 r) V7 C黃色色素         $ W3 ^) h; W0 B1 }
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E3 s& a( f0 w! A, E# O) r9 L" g6 Z
彩色糖粒        
; ~$ }3 [% y3 j6 Utvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb: R8 S- {: V+ c# e3 M' {3 C
       
. ?; ~! I; ]1 W【做　法】
# F. E4 |5 x7 p5 Y1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。5.39.217.77:8898! i: Y3 R% Z! R9 ~
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
. c6 \6 C) g7 C' g3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
6 `. @" f) p5 y  m% ?0 Q5.39.217.77:88984         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
2 o7 i1 `& G% D/ X0 Z1 G( qtvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
9 q- g" t9 a, B, ~' N5.39.217.77:88986         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 X) f5 F! B, h% }! \( z
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。公仔箱論壇' O: ?+ K: v4 M6 b" h! o7 T
【備　註】4 @6 Z! t' T8 T6 P1 p
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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2 ], o" y4 ~4 u1 a5 x% d公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲
& @" G* h7 i4 P【材　料】
9 y: a0 ?, T, l- n6 R" J" vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
2 W9 d* h, G- Itvb now,tvbnow,bttvb100g6 l4 g  x% `4 ]
細砂糖1         % o) |+ ?+ b' q$ A
50g公仔箱論壇/ {7 K* J5 b  B9 M9 t+ q# w+ t2 `
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb( \4 a) t9 x3 P4 |. @* d$ x
50g
* |2 p! ?8 p, E! R* G! T* l細砂糖2         5.39.217.77:8898- U# j  u4 A' m6 C
70g
1 ~# O3 ^  W2 @( E4 T7 f) o9 E低筋麵粉        
3 [7 \5 M4 w) [; b  F公仔箱論壇100g) r( F9 ^4 ?, A( }" ^' {
鹽        
* o8 I8 w1 V# b6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D# O! a3 Z0 s
牛奶         5.39.217.77:8898! _+ W5 m2 }1 W3 F. d+ E
25g
  P( C0 X* V/ }( N  a- J沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 J# m$ l+ u( b% s
50g
: M5 E, A3 m: ptvb now,tvbnow,bttvb發粉        
: e$ y+ I7 h: h& p/ }2g/ `' C; G$ o, w4 V9 A
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb* H0 o9 W5 o- [4 A" s. w
80g
* v( s/ p" l" R* l  _2 L& D9 {5.39.217.77:8898可可粉         公仔箱論壇6 H# X6 _# K2 y! f* F/ T; O
20g
7 y  S! n* K& {% h9 O- h  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
+ k5 j0 O8 D# E" K0 N* i# h8 c2g
, |+ }9 @# N& R- A  B4 [tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
3 Q& G$ Y! ^- r/ Y* }tvb now,tvbnow,bttvb150g$ [6 K9 u& Z- `$ K$ Z  M7 s3 q% t# s
軟質巧克力醬        
, u1 X+ w8 C  j/ M公仔箱論壇適量
4 T* v# F) ]: @5 G& m1 I5.39.217.77:8898巧克力米         公仔箱論壇0 x3 i* j6 L' P1 t( ]
適量公仔箱論壇0 U% T2 g/ U1 m, o
       
' Y1 I3 M3 ^6 i【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v" {6 G+ S# t7 A( w, y
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5.39.217.77:8898" ^$ e( U2 e* u/ [- L
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b* O6 y; h# W1 o
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
8 i' v1 G5 V: [( A5 t4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- C8 a0 A; |9 G; D/ Ctvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 |' r# f( m) B& Y0 T6 X  V: p- qtvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
! U, @% C6 G* ]1 s5.39.217.77:88987         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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$ {5 j* ~- }* o4 G6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb' t. E% V. ~' z5 \- l  v5 @
【材　料】
5 {6 D8 O& Z0 M% ^# m% [原味基本蛋糕體         ) Y9 c+ f5 F7 r$ ?
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @; H: c$ H1 Q
糖漬栗子         公仔箱論壇( v. H2 M! X2 g. t4 F4 t
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v; `3 T) v1 f$ T
奶油醬         公仔箱論壇& }* T- E4 s+ \( b, P0 ^
150g
2 S! c  T! k8 ^' {; Q6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 I* ]2 I, w" s. n
100g+ E; A7 g) _: y( y, ^
        5.39.217.77:88982 M7 I% g8 @; M  ~. L( \
【做　法】
+ _3 j& j  D0 X1 m9 R1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^0 b/ W' {% e+ s9 @
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
3 w1 a4 ^2 [1 m6 k) N5.39.217.77:88983         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
$ Y- j  y1 @" ?) u, P, B公仔箱論壇【備　註】  X& t! B. R" p: ]* g" F& R! L
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.77:8898) c9 G0 Y! y! X; }
雜糧瑞士捲
( r9 z: e% S  F& o【材　料】
5 d. l. V6 ~+ T2 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
/ x, X3 v9 V  Q; m" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
/ _0 o; S, v9 Q0 O& e. A3 p9 j1 Atvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
; C) d$ B( {/ H9 T: Y' C# ztvb now,tvbnow,bttvb0.5g
) y7 ^6 r; {- v  T' s  W$ S公仔箱論壇細砂糖1         0 H0 s; G  X# \$ \2 l
85g! n+ [1 ?* E4 ?% Y
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" {! _) {+ x* S0 s+ Y* c
85g
  g; d5 E1 e- ~( v; K$ e公仔箱論壇細砂糖2        
" T( k2 I6 U! h# w6 P7 ]20gtvb now,tvbnow,bttvb9 y$ T( l2 G! g) W. C
鹽        
, v  Z/ s8 Z* t' O公仔箱論壇1g( y1 ]6 j9 R" A' T/ v4 I
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( }8 N% d3 d% a/ s, A/ R
40g
; P% u% [* m0 F  M9 ]" q5.39.217.77:8898沙拉油         公仔箱論壇3 V# T3 t* Y$ S- P+ t: P
40g
$ L6 m! `0 C, A! A( G公仔箱論壇低筋麵粉        
0 W. V& G6 q0 O8 _' O  b) _* C6 Q: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
8 C2 P' w- C3 b) n5.39.217.77:8898發粉        
' U! y# O& r4 T, {( G, z  ?5 a5.39.217.77:88982g
: O0 t& r- D+ q$ V1 a全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l1 V' b- b& J, W1 {! ]
40g
2 k4 i! t; h! J3 j! ?tvb now,tvbnow,bttvb核桃         公仔箱論壇! c% ?& P$ J! y- y, G5 S
30g
0 w% |. v6 P/ n5 o$ _% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
8 K0 x8 R& a4 d' d( A; f20g
9 p3 o/ k% y3 l7 itvb now,tvbnow,bttvb松子         公仔箱論壇5 b& Q% i# T' n2 F
30g
8 ^$ q& @, [* E公仔箱論壇奶油醬        
" M2 F4 P- }6 ^8 v  {tvb now,tvbnow,bttvb120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X& n4 ]: C& v% J% Z% _% r5 E
        tvb now,tvbnow,bttvb6 j# {3 a6 x* D3 O& O7 N+ R3 y
【做　法】
1 S; A0 |! X3 ?5.39.217.77:88981         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
" W; s1 f  E4 X" ptvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r9 y  x8 N& [; `0 Q; h
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. N" Z1 A: G3 s' S
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 ^: L7 B7 N6 y
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) F' c$ j! X" r5 u
虎皮瑞士捲
) t" f0 ~, N2 T& K( Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 x; J  V( y$ z  C% W2 C
蛋白         5.39.217.77:8898' v) i. p, N. T5 x2 Y
120g公仔箱論壇, ?6 ~5 ?! ?5 a6 R1 Y
塔塔粉        
& h% V! X" s5 l1 otvb now,tvbnow,bttvb0.5g# h5 b- [' B* h. ~: Y/ B
細砂糖1         : X% |) [% t, V) q; [1 p( A& [3 ~
80g
0 N) ?, s0 U! ]1 n2 ]蛋黃         # D9 |" P7 U/ z" S+ u2 c& }, n
60g
1 S$ z7 X7 c! h細砂糖2        
3 z! R& [$ y5 m# d, y0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i; P- e( L' Z
鹽         5.39.217.77:8898" }" ?& S9 `9 U2 k
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `0 H% ?9 l' o8 M' g5 N) ~
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _( Y. B. k  P
80g5.39.217.77:8898) H! e: k2 X  Y, |
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" j/ |+ C6 Z0 c: ]- v$ K1 D
60g
% R* q: O" h  x5.39.217.77:8898低筋麵粉        
& f* [: U% v0 ytvb now,tvbnow,bttvb120g% v: {& P: X' N* B# p
發粉         - S% u; C( _  [/ l3 g  u
5g5.39.217.77:8898# ]4 K) k+ v4 E  {- u
虎皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J' `% q2 @) Y9 }% _/ n
玉米粉       
( ]/ Y0 L6 w. }0 U: j4 \6 q+ \- @tvb now,tvbnow,bttvb25g! t8 X2 d1 o3 D/ ?: A
蛋黃         + l$ c* }+ {' m
130g! y* ?" y% E. ]- S' y
細砂糖         $ o( f- m4 y. m$ z# D; ?, W1 U
50g
6 a6 R: p* k; `/ @" V0 L+ T: @        tvb now,tvbnow,bttvb& U6 x% G$ V* l$ _* f! C4 i
【做　法】
+ w5 h) u1 z- I2 A. c: o( _$ C/ ?1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
( c  @9 \( U6 R+ @5 q2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。5.39.217.77:8898' G  a0 h& ~1 C7 c
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
1 a1 e6 B7 ~& Y4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。' h3 B5 B/ D1 b/ {2 {1 Y5 i
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
" {2 h* N* d% r) T- Q) d6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
7 X: G1 G8 p4 q0 X' X5.39.217.77:88987         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; m1 H+ b& r+ K& X8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用+ B# l0 l6 s1 {6 n" @; y* U9 @
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

* }8 e' F( s7 w/ a
杏仁瑞士捲
: a+ P$ L. x% r5 o. g" S: ~公仔箱論壇【材　料】
5 ]$ v% I# |- Y. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N; Y9 W2 z+ T; h6 x7 [' M
170g
. u' {6 K9 t0 O1 H1 @. _8 Ktvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K* p. R2 Q4 M* ~
0.5g# a7 C  R  ^. S/ q5 _. U
細砂糖1        
6 O& }3 D/ x- ^% g3 L+ f' T3 n85g公仔箱論壇1 v- \2 b2 v* C0 G4 p
蛋黃        
4 p- S/ {3 Y( C% ~' B& N* E85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U+ I3 N: W, `; u, b
細砂糖2         公仔箱論壇* Q5 r0 F) s: I' N, M
20g
) ~: N. G" X# X2 itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  G" c* l0 c. g4 \! h; qtvb now,tvbnow,bttvb1g' W& S) E. \- r: v4 o5 _0 J/ s
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K) S7 c! p) m8 F4 h% g
40g公仔箱論壇. W- a2 @. g4 D
沙拉油         5.39.217.77:8898- u! _( Q! q: R# s) _% o" b$ G
40g
6 Y- K6 U% j& q, p) E4 R% dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77:8898* N4 u2 }9 O. R
70g
2 V' w( J! _% c* A0 Y5.39.217.77:8898發粉        
- [* j4 R; _, ]( Q3 k: A, Z( h; X( z2g
8 m2 U; D4 f2 k5.39.217.77:8898杏仁粉         公仔箱論壇, ?/ M  H, C' e5 }$ K- X
30g
: {& u  X3 |- }% z$ Y5 O2 R; Htvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         6 @3 d: B! H% W' w, }3 U
適量
0 `5 i* u) L5 t  c% f: F公仔箱論壇奶油醬         ( m& T5 M" Y  V8 O6 S  P! |# a: q
適量
1 n  p2 b7 S+ ?$ C3 d7 s5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 h- O" l0 w! `$ u9 g5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898. ~9 ?2 M9 O5 ?1 N3 V
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- }" r$ e5 S& Z1 u$ R  S2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ m% A8 j& e8 V, S
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898/ e0 a- E# {) o1 }
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。- {( W& q9 O0 V) _: \( h
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
- A) X* I% Z! B3 L! F) `9 c6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }( k6 C4 J; b6 a" o2 |
咖啡瑞士捲
+ a" b  A0 }3 ^' p0 E7 X5 H【材　料】
4 }  J, T- r* T& A# D* xtvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb! \) R, W$ Z* M4 w
1大匙: a- [7 r$ I- b. Y5 [7 X. N, G
奶水        
% A  Q. H% _) n7 D8 s, {" S2 f40g
- R5 l; D9 [, q+ _7 P蛋黃        
2 h' k$ c/ B* b4 c- x7 z85gtvb now,tvbnow,bttvb& ^! M7 e; Q( |: M' R5 G, P! m
蛋白         5.39.217.77:8898, ?% R, N: [  w6 ]
170g
5 J7 G, p) B6 F2 g& A8 u. H7 w塔塔粉        
6 v8 v3 b% }. ?  Y0.5g
9 Y: e' ?9 G$ ]$ H* ?; D公仔箱論壇細砂糖1        
$ I0 Q. r1 t: F: ~- W: l) L6 c0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.77:8898* S2 T3 D. T' h! h
細砂糖2        
  ]4 G+ E, C0 R. q20g1 o! t1 C! W. h. ^! K4 i
鹽        
7 L( ]* G% V; j' E2 f% `公仔箱論壇1g5.39.217.77:8898! K/ h1 X$ i. H: W# \! v$ c
沙拉油        
- w  \4 ?2 R7 l5 b. j40g5.39.217.77:88982 B( z3 G* e) O, U+ o/ W4 K) ?, v. B
低筋麵粉         - ^. w/ Z( E4 d" D. ~
85g5.39.217.77:8898; d. F' A: f. V$ ~6 Z% h5 R
發粉         5.39.217.77:8898) y- @6 A  ?. y; y5 x* s
2g公仔箱論壇+ s& J+ M+ `9 c6 z* D7 d! J7 R8 `& `
咖啡奶油醬         9 J( ]5 t! |% k: @* g3 l, v5 C
適量
7 E; L. C$ L) U2 S" h- ]+ I# k  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇5 r5 O+ O9 c+ B/ B2 {
【做　法】9 ]9 g2 Z: R* _0 l0 O
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
  ?, G5 j$ y# A( \, u; R/ B2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
5 d+ L0 ^7 z6 G' {1 O! F  Q) p2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。& U& x9 u% h: Y- r8 I
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ s( A% f- [$ _  J3 S- ptvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 d: B5 ~* q% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.77:8898- q7 W: v+ ^% M2 q
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
0 @% w: S8 h( o  y# C6 a【備　註】$ K1 \- d* t2 i* E/ x' z: w9 ~
咖啡奶油醬DIY
9 z# K! z  e( [! P3 A) }公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g, s$ h  f8 B, X
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ P  y8 D' ^& @4 S$ t+ w1 Q
巧克力幕斯瑞士捲
. B) I7 j; U( ]  ]【材　料】
* x& g5 H% y; V# stvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕        
* u" X- [5 b  [2 @9 I+ s1份
- A/ B9 ?, `2 h; b# \( s1 T6 \5 `+ y$ z6 D慕斯餡：
- P' i# s/ t) X: K8 S鮮奶油        公仔箱論壇5 u/ _4 e: A9 ^' |2 Z( \
100g5.39.217.77:88980 Z5 V3 M- B8 L: b! ^
苦甜巧克力        
0 D" G- p: v9 Z: C# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇0 e' ?  P8 r4 ?' |' i7 m' n
        0 m9 X1 }4 a( ~, f
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 \7 t+ x7 j* F  j% p
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
5 c$ ?0 P( B6 `. l* d. B7 [; ?7 J公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f; ?8 c( H6 r4 h: m8 e; Q
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。5.39.217.77:8898* X/ w+ k: y( H. `5 {4 K
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
7 i  l1 K% g) Q  n5 u5.39.217.77:88985         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y) }& J, o+ A5 O! d( G' A1 h0 V
【備　註】
3 ^* x' C/ l7 q: H! J- u  N: M原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體4 X3 \$ ~& Z3 P" D" {
蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d: [# c, p) v/ ^3 h( D. p
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g  t! G  y1 _2 B( S1 S! i1 C9 n5 ?
作法：6 C5 `; B- I3 y9 D
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇  X! W( d, D2 j8 P, v8 P: M! d
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

! @  v3 z% m$ E0 `
葡萄乾瑞士捲
9 u$ \: k- d0 x+ `5.39.217.77:8898【材　料】
) M) ^. v* ~: p! j公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇; I# h) h8 q' X6 J7 m
170g. {/ I9 y3 f. ]4 {( T
塔塔粉         % F) p1 Q' Z' Y
0.5g
* C8 K& @4 z9 P4 S5.39.217.77:8898細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; i4 a# E4 j7 T% |" Z( n# e5 t
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U+ r+ Z# B& e4 A6 j1 y8 z0 l
蛋黃        
* y1 Y( W+ E( b) B3 O% p0 t85g
4 ]+ G1 S( b. }細砂糖2        
; X5 |8 v3 J5 P) C& b  atvb now,tvbnow,bttvb20g
* B& W( h: N9 ]7 w公仔箱論壇低筋麵粉        
2 B4 a/ @; Y6 q  t: K% s8 D公仔箱論壇85g
4 n  ^0 \4 B6 C' ^% ?& i$ A公仔箱論壇發粉         5.39.217.77:88983 g! x( j2 ^* S. l) G# S: `! ?7 X
2g
  O  P" ~5 E* C& h& {# x! ^* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
6 l' S6 ?3 W) Y4 @9 C- v+ a; e40g
; m2 _& }$ T( X! o: L7 ~公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w3 g' G$ n1 V7 ]) \( b7 Y
40g
2 g  M7 `+ C6 u) U" U鹽        
( ]! P& y: n/ _  }* m0 etvb now,tvbnow,bttvb1g
5 X! b7 S- L. w! K  w; Q8 y公仔箱論壇葡萄乾        
: b* k& b" o: Q8 }# @50g
1 u( R3 f( \, K3 g2 A( }        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E4 v  y3 T, u6 G" J6 N8 k" R. i
【做　法】
  F0 H% h3 |& m6 k* t" y1 O公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。) \" l+ X' |. l/ t9 T' \
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |/ i( W% Q7 J/ ]+ V
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.77:88985 k- {* S* l3 k( r# l
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。" P' h& ^# z' j% g
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898! r* O; ?4 r5 i# q' y" Z
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
; c' G9 @9 W" y7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
# \% X1 b0 {1 v& x' n& Z9 e8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

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原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇( v9 ]& I0 F2 Q9 O0 ~
【材　料】
& N* S; q7 D# j6 d9 X: ^) k; j0 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋        
; A+ `/ g& S; b5 _, y5.39.217.77:8898150g
; O% N1 C/ }5 |4 G& H- ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
( W& J# F6 h9 \+ P) ptvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇+ I0 E# {- r" Y" _: N* b# L+ L
細砂糖2        
) N( u$ w6 s1 ~70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I3 G  Z( `+ [$ d: p. p3 L8 R
低筋麵粉        
9 p& N5 h2 f- u. C& c100gtvb now,tvbnow,bttvb7 f/ Y  D4 O" f2 p, `" ?
發粉        
2 P3 k: s' I$ S& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
- I8 k) V4 w- |1 W, g公仔箱論壇牛奶        
: ]& ~$ R5 V' o6 S& y  E公仔箱論壇25g
* a2 F9 j: T+ y6 J公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `' u* N; q" Y' Z3 C
50g  P# g  c9 S& ^& p$ L. n$ ]
水        
4 q: W4 u# V9 q4 I8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
/ C5 p9 l3 W5 D+ C4 O- A可可粉        
: P; \9 c; \, m- V4 t2 k20g/ U. v! Z# e- t
小蘇打        
+ j2 J' e& @- _4 i+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
  i; v2 a6 g7 B7 M0 a7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77:88988 R& x' n( {* }* K
1g, R& Q- v; G( C! c
       
) v" I' ]" L& c: }8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% J2 G0 ^# \+ `% k4 J5 l5.39.217.77:88981         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇, P1 H' ?4 o. g' f0 z
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
" U  O7 c4 ?% f8 f4 c1 {$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。5.39.217.77:88982 k* F; _3 f: e% K& \! K2 R
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
& M. d5 \) m5 I! r. W, o" K5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
, I) m9 f3 [, Y' I* z6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
5 M+ e; U' A) B; I9 N) {$ d' J5.39.217.77:88987         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I; K+ R1 J5 o$ \
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
: k. h  r4 O/ [( V: E- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* g7 V% K4 ], ]% }% \% V" t
原味蛋糕體
6 n( _3 e7 _! M【材　料】公仔箱論壇9 E5 A- c$ s! _) z
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f# ~4 t  [7 {
170g
6 c& I, ^4 K0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s, Y0 _& Z2 j$ X  b
0.5g公仔箱論壇6 q3 K8 U5 h0 V$ V  F' ~0 n
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 f$ D. N  ?5 M9 V$ B! _) u9 S3 V. r
85g! x" K& |" f9 O* S. D0 T- }* n
蛋黃         ' E/ I' h/ {, F; I
85g
6 w: n! |) _  U( v* H+ {0 Z, [* Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L0 V1 W! P* ~; U- W/ G
20g6 g. b+ @7 l+ r5 [$ A2 T, v/ D3 |
低筋麵粉        
( _, _- `: ~! O5.39.217.77:889885g; }; Q' i9 B, R7 x) g$ n
發粉        
' m$ ^8 k5 r5 z3 B: z" i' }) V, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
+ j! V# s7 d( M! A  O奶水         公仔箱論壇7 r- L3 l8 [3 U
40g
& P3 C9 O5 J' f- j, t% k# x沙拉油        
3 W: q. i8 s: b* F0 s1 n$ A4 `3 G5.39.217.77:889840g
7 e* y; D: O" f! D) z0 R5.39.217.77:8898鹽        
3 c4 X( O4 z% \4 G5.39.217.77:88981g
5 p. a4 b+ k, q' @tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         公仔箱論壇  l3 e( s3 Z& G. w- q# W
50g
# j* h# r3 H9 }, {5.39.217.77:8898       
* i) J' u/ r6 L【做　法】
* a! I# c" D3 U/ j. Q1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
) P$ `' P% `1 N* B1 P) g2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇) c0 y$ ]  u0 p7 [
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
5 w. ~' J0 G" `4 r6 D公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
* t: t) _4 A4 Y9 `5 ptvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇8 C9 G: ?- N) l9 ^( @/ L" q; t
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。公仔箱論壇% S$ M: T4 x% O3 `
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& [1 Q7 W' _. }8 X) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

4 a: e. D6 }4 u9 U% Y公仔箱論壇肉鬆蛋糕
4 t: A2 y% S( l1 [* Y+ u/ b" g, F9 Q* Y【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; x4 V2 E& [& g+ O9 t. Q0 k
A.蛋黃         9 n4 R# Z) _% `% f) v
4個
. O- ]5 H" Y3 g: Y8 a) e8 q/ J　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- F9 W1 z0 H4 x: m  m
80公克  F3 D% j, W' \3 u
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" ~/ f. u* Q; E: ~1 H3 Z1 v- T8 k2 |
2公克( @* D) p- O- K
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D1 f% ?' |# [6 T
80公克
7 }1 n/ [7 X8 R1 }# ^, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         ! S7 ?3 U1 C5 {/ h* J
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e3 V2 h& n" w1 x
B.低筋麵粉         5.39.217.77:8898* n: L6 @+ i. S4 }1 o
180公克tvb now,tvbnow,bttvb1 {) V7 s# v; r+ p) v, `
　泡打粉        
0 T% E+ L- ], NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
; ]* M) s+ i8 q# O7 Itvb now,tvbnow,bttvb　香草粉        
  Y) r7 y8 K0 O- M6 G& q1公克, W4 `5 D! O6 F! o6 E/ b5 T" t- B
C.蛋白        
% K1 P2 s) [; D$ g9 g& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
; N) s' O7 w7 u8 I: Z# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
2 `- b( w& r# k) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇+ E3 }8 f; R+ I8 S$ t! U
　細砂糖        
/ c5 m- Y. O# J2 K100公克$ _  {0 ]  |+ K. b
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb+ Y3 {" N7 I6 ^( E3 u. n
裝飾材料：6 ]$ s4 v6 e! y. G: I/ e
沙拉醬        6 S7 {1 f1 l9 m4 p
適量
0 w( ~  n/ x  J) T3 M* B; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^- Y  x5 h8 ]" Z  d  Y
適量
/ p  S: O2 t- N9 U! H公仔箱論壇肉鬆         9 k/ j9 B  q$ N$ {0 d8 W
適量5.39.217.77:88981 c1 t5 A* V7 o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i0 V. _6 ^! \. H
【做　法】
' p! L  X) a1 r1 j* P; W& z% }' y公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。) M' C! y6 t( z0 C: J7 [6 ^; W
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
0 x9 B" T8 p/ htvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: |4 o* R+ {. P: a) t5 v
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇4 Y* ^" K- K- M3 z% p
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* s* j) p4 d. Z. C; Z
胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb: Y  ~% b+ V7 R1 Y8 }* C  Z+ ~" h
【材　料】公仔箱論壇" e' m: u4 F# G( v3 S% c
A.胚芽粉        
: p9 h( A$ c5 E) A+ f% `  d5 Ytvb now,tvbnow,bttvb15公克
+ Y' x! y7 b; y" ?( J* @3 f公仔箱論壇　蛋黃         7 s- U5 G- r+ L) E
4個
$ S/ y+ T0 _9 h* H: g　細砂糖         公仔箱論壇" b& ]  d! ?* C
80公克公仔箱論壇! ~2 Y  ~. Y  M+ A! D! V% }8 b0 w( n
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) P4 B3 A7 L7 c1 Y# U  A
2公克
2 O/ f' |% x- V8 I! t; Ktvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
; T; @4 C5 s: p" b6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
( ^+ x. P. I3 B  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         . I" p- p: q4 P
100公克
; Z% [$ C* ]" Z6 S2 @tvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ W7 q; ]8 o0 ^* ?9 u
160公克- Z) `( ~0 T5 o( W" w+ J
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~# B5 r/ a4 `9 _
5公克5.39.217.77:8898, F% R) a# q6 K! o3 l4 T8 C# G
C.蛋白        
; E" F1 G7 ^; b2 `+ }4個
0 G$ G7 N% g; F0 l7 [+ I公仔箱論壇　塔塔粉        
  }6 s% @7 n" Z5 O3 ftvb now,tvbnow,bttvb1公克
( ]( M, {& k4 m+ b* N/ U* w" X. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
, Z% S" i- H7 C. ~  }$ vtvb now,tvbnow,bttvb100公克
. W% C% C  Z% U. i5 M2 Z5.39.217.77:8898【調味料】
/ [9 q7 Z0 k" t$ ]4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
  g- K1 a, w. ^* ^$ N5.39.217.77:8898葡萄乾       
  `$ l; \1 ?& g+ r, L適量公仔箱論壇/ P- G9 p# [4 Y9 p8 r7 \: @8 S
鮮奶油        
/ i2 B/ F1 H, q, ]1 d. B5 H4 K公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb/ G9 Q1 w6 Y/ U8 u) X  K9 v
       
( z1 y9 w8 w3 `) D7 L- n【做　法】
( B( y+ [  p- Z" R5.39.217.77:88981         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 _6 M8 c2 s8 y" E
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \. A5 h1 f$ G6 B- C! J3 q& E! @
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' I% e: P, ?* `) U% m& [# U
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^" K# E6 k: L5 w8 d: X
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

. k  @* f( E$ A, {, c9 I/ \& O公仔箱論壇咖啡蛋糕捲
1 T% e8 E& p! v: n0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 ~! i( m' l- R4 _9 c( M5.39.217.77:8898A.鮮奶        
( D& }. P! a0 f9 ^" |( c6 y60公克公仔箱論壇& P! `1 ~! t4 p$ D
　咖啡粉        
5 O/ c& N# h+ _7 `" O3 @7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
, m; O$ B0 h9 j4 }0 V5.39.217.77:8898B.蛋黃        
2 C; x# o6 ^; }* @# F- B/ Z* ^tvb now,tvbnow,bttvb4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e* z, o7 l3 l: j' k2 I
　細砂糖        
! d1 M# A  f. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb" M1 y- [6 u# O# m% a; j
　鹽        
* A  G* f! B4 V% r2公克tvb now,tvbnow,bttvb) H; J$ }6 L1 k! t' {; W
　沙拉油        
6 x) Z+ a* E' b& i1 {) V5.39.217.77:889880公克
5 G3 R6 {* X/ q8 C; ]) \公仔箱論壇C.低筋麵粉        
0 ]; ]5 o3 ?# z" S& M, }: i; g公仔箱論壇180公克tvb now,tvbnow,bttvb2 A9 `$ f* ]6 n
　泡打粉         公仔箱論壇2 C1 c+ {8 u$ q) [& e
5公克
9 P$ n; w1 r. U/ \1 ]公仔箱論壇　小蘇打粉        
# o. `/ t1 H1 m/ y. m/ z# y1 g5.39.217.77:88981公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w% @) U; w0 u2 F! _
D.蛋白        
; v& }% Z+ R6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個5.39.217.77:8898: I* U  y8 l+ g, H
　塔塔粉        
1 ^* o' P+ b9 k; S# N+ C4 ptvb now,tvbnow,bttvb1公克7 a! e& a" a2 [
　細砂糖        
( Q$ B. y" W/ E0 X; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
) A+ D( B2 s% G3 ~公仔箱論壇【調味料】; N/ g8 f' h' m$ f- W
裝飾材料：公仔箱論壇$ {- g1 ]/ g; M, V" f7 g
咖啡豆        公仔箱論壇* t, s' A$ B$ \! l& V6 t+ t
適量
% K. @9 ?; n1 p* S$ r公仔箱論壇鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a) `  ]$ |; c$ \/ Y
適量
: A/ B. Q# ~; T$ s/ b& t2 L6 j9 A/ E公仔箱論壇咖啡奶油霜        
" W5 u6 i8 {/ Rtvb now,tvbnow,bttvb適量
9 ^& ^; Z" b2 ]- G. Z4 s& h酒糖液        
( a5 j; u; m- H. r公仔箱論壇適量, e/ I( f* ~  I1 B$ s% B
       
/ e* S6 o1 E; R$ |; X. P% X1 M7 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 S0 F  {; X! `- e1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
9 D( ^4 _6 y8 u# I- }% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- x) U- {3 \5 }& m* N
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:88980 X/ j' e: Q* }! V0 y. T. e
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。7 i. ^. [( p  k" I. Q
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。7 y% m4 h- M6 S- b) y+ `: R) b
【備　註】; y5 [% J8 v' _: j3 _
蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇( c) q$ H9 A  `+ {
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇7 T+ M) [0 I- N* i& m3 s
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
  Y2 j# k+ m/ w8 |! P7 v( v# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。$ {& K/ {: u  Y' N# x
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
0 E# o1 A* L+ ?) L! H# L& I4 v- C; K! Etvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.77:88985 T- C) D4 L& l( D
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
4 Q" a: U4 _# |* \, D/ |. J, E公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
8 x: J; X7 e& s* |0 E公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。