BeiDouChef

; z) `. u2 }0 K& {* J- r! V5 ~巧克力豆瑞士捲
, n- D1 ]4 @' n% t6 H3 i. y6 E【材　料】
* g2 _2 x3 l5 O蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ B  U$ L" M( I$ {. |
100g
5 `9 s  N7 i8 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h) P) n' U7 H% q) e( `/ D% ^
20g/ R* e# L" E# N' _+ s5 V
蛋黃        
( @, p6 I$ Y' x0 J4 [+ W( M50g
6 L- A( {9 j7 a( ^公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇5 Y! m) t9 `+ D, w4 [' q
60g
1 f- j, {3 ^* {. ]- j) Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 {5 C8 }, q$ I& ?. }
100g
( n( p! x. V( A7 k公仔箱論壇鹽        
# P  B, \6 l; g* h: d公仔箱論壇1g
% }5 j$ Y7 A( ^5 \  gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
3 e% h* v, c5 u7 T, H0 r% {25g0 K* k& K3 r$ N% o
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T7 |; J8 u  [; _: V
50g
3 J! Z2 @$ D8 X. t: ]: p/ ntvb now,tvbnow,bttvb發粉         & G3 I& q6 z; P9 C
2g# N# Z& U$ F8 f  t, I; h* {% `! J
溫水         2 X+ s: k0 d. u! a) i+ B
80g
# U9 v2 G3 d, d# X公仔箱論壇可可粉         : ~0 @" q. E0 A* k+ s
20g) O8 c# q. p9 d; N3 }
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a% ]! e' M8 U% I0 s  w
2g
) x! Q0 I2 f+ }! g& F+ h" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
" N6 R+ V1 g8 D6 k( ?# k4 U公仔箱論壇150gtvb now,tvbnow,bttvb& y9 x# \1 a. F  }( a
巧克力米         , Z. R: Z. u+ ~0 ?
50g
& w" c5 O! A- vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 ?( x* A: b" [+ s% @' @
適量  t2 P! S: J% s  v& R2 h3 `
        tvb now,tvbnow,bttvb9 u2 A! J4 T; l  g, T8 g
【做　法】
. U4 M) |+ C' O, Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
6 R4 v& P- O) ^/ z7 P2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。公仔箱論壇1 }' n6 ~- m! H6 e2 z; R
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
4 e) e- M% s7 ]6 S6 M5.39.217.77:88984         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
7 t/ J8 d" x* w$ K. H/ e' Y: M& Z3 \# l5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇7 I2 J# C& t3 |" A4 W
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。( I0 g* w3 Q; w, s! q+ [% o; b& k
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898+ h) I* Z4 V3 L: k* n, d6 S) ]' Y
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。. \; ~7 X% f; k9 Y
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

2 l$ c+ s# Y- p! H9 e* K5.39.217.77:8898糖霜瑞士捲* l4 G/ c- p9 Y; g( O
【材　料】
+ j1 a$ F  G2 B公仔箱論壇基本原味瑞士捲        
6 I, O5 [" i" J: m8 a3 otvb now,tvbnow,bttvb1份tvb now,tvbnow,bttvb0 M* @( B0 F; B* G! z4 ]
蛋黃        
4 @4 s- ?5 J* O2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^: W/ g& s- Y  i' F5 O
全蛋        
9 [* w" {8 S7 h2 K# |( ltvb now,tvbnow,bttvb1顆5.39.217.77:88987 F( {8 p) e6 o9 M1 S
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb$ g; d+ q3 U- ^) B9 u
350g: h- B. t; d7 [& a, |; @( Z
細砂糖         % P& ~) o8 P! W, v3 D" \5 H9 d
60g. L' e" ]; F- j. F
鹽         9 p& l" V) C; T: A
1g- w, Z- n5 X' q2 b
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* V8 {& ^/ }# o" p. w8 C+ I0 R: ^
20g9 o. K  `+ m3 M* m+ i2 ~) W
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x/ ~4 W3 l# _  g
15g
% X; t+ y6 d- @! l6 ztvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77:8898& @2 v) I( y4 T- U  L% D
15gtvb now,tvbnow,bttvb1 Y2 k- i! D( D
打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z$ q* Z$ M9 J. w
250g
) O& c# x& O2 X* M2 h% I5 A糖粉        
2 G2 d% V. b/ E公仔箱論壇250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^# e* i! U: Z: t' f- g
蛋白         , y$ q# N/ ~$ r
30g
6 l- ~- ~5 A+ B& A2 W8 C9 N0 Ptvb now,tvbnow,bttvb紫色色素        
" k8 K' J9 _& S9 h) ]/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
& w; r& H7 L( \% b( D$ _  e1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素        
, s- f: {  v1 A少許公仔箱論壇4 G: ?, ]6 g  R# p
彩色糖粒        
! I9 O) I6 P) u) J公仔箱論壇少許
6 L% o2 T* N- ]. X& u8 c2 `tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898- h# R( G: \" i5 r+ A
【做　法】
. B$ Z7 ~4 t) Q1 R: N8 ]/ Y5.39.217.77:88981         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; J: ^/ W6 I0 L' x1 T% ^  f
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
$ Z4 O$ U! z6 r  P+ c5.39.217.77:88983         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
+ u+ C+ d8 S5 }4 e6 Q/ x$ w4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
" k% @$ y6 c, l+ R5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]5 B  E0 J% q. _
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
  |% ^( N% S4 x  M  r  K4 M公仔箱論壇7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb, e# d: U; S/ U9 Q9 L
【備　註】
. s: s* ~9 E4 n( p  k0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

7 s, D% f  b( x" w+ O3 n
奶油巧克力米瑞士捲5.39.217.77:88983 K5 |# V& P+ Q* y: k1 @) G1 l
【材　料】
+ @, f1 U/ }& ?5 d公仔箱論壇蛋白        
" x5 E2 ~2 ^, I% R9 A100g
9 ^, C) l7 H9 t0 J公仔箱論壇細砂糖1         ; j/ H# Y+ P5 B- p
50g
# D" K" c% e" F  ]7 T5.39.217.77:8898蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb- t3 c- s. Q  f. n% Q/ j5 \8 I
50g
8 r5 p5 P+ F2 M3 u2 ^公仔箱論壇細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r7 w; ^+ @7 W& N3 }' t' u7 w* i" K
70g
: C, `& Z. n6 Z; R9 }7 V! G公仔箱論壇低筋麵粉        
  B, p" N3 E8 S" S2 W100g
2 o- U) {3 x  B7 R+ U鹽        
+ x9 {( ^$ \0 {* t! T8 Utvb now,tvbnow,bttvb1g
0 S: j. g+ b, W9 T% s1 a5.39.217.77:8898牛奶        
/ |2 C( S' T6 [* n2 P1 J  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
$ j/ l0 z4 O; N8 d3 S! V5.39.217.77:8898沙拉油         0 h' x& g5 D' ^) v
50g
" G, v+ i! U: g4 V/ _5.39.217.77:8898發粉        
+ m$ O* E% N5 Z- J5 u) O. B9 C5.39.217.77:88982g
; A# d' j: `$ Q! d3 M- _! E; v1 ttvb now,tvbnow,bttvb溫水         2 G; L4 ?* {+ m, ^) j9 z2 [; N; j
80g
8 h+ ^1 C8 k" |  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
+ [1 K2 c# E5 G5.39.217.77:889820g0 W2 C, G6 d+ P9 y9 U/ P! u& p( e  V
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o) w* p: \- u+ i/ j1 r
2g
9 V  n& ]- M. \# K5 i2 y奶油醬         5.39.217.77:88985 O' M1 R' @$ b% {; `2 T! I
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N5 d0 U" f% h5 k, A
軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb* e0 Y% k% D1 c$ [! m
適量
; A  L& K# o/ B% Z* s巧克力米         5.39.217.77:88982 A5 g$ p# E1 B2 c4 P
適量
+ `7 R: V- P' @2 D# K公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb4 R% m. q) I% K9 R. d. b
【做　法】
& ^! L& a/ ]* y$ f$ o% H1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5.39.217.77:8898; Y9 N( ?& a; X8 w$ c; P
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
+ c9 T: c; m" O# m; e3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
! b  P8 s! W: R- u0 T公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。+ I6 K/ l3 u4 L4 ^$ d1 L- n
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 [# w3 U3 u* Q2 N$ W4 m' e+ f$ ]5 Qtvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
9 t6 Q0 H! K$ g5 b公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 Y4 t2 j- k7 |- Q4 p" I! q
栗子奶油瑞士捲
8 ?, o+ X" ^  P7 g) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 x( R2 z7 x4 ~3 h. {% i9 s原味基本蛋糕體        
, D6 [# I" u! l  T& F) _/ p8 |, _1份
- m3 U/ e7 Y6 \% J# r公仔箱論壇糖漬栗子        
3 d$ F; I; O! I: v200g公仔箱論壇' k- i/ O7 N3 O- S
奶油醬        
* G' K: {8 u. m7 ^% U- ~150g
& e9 ~0 v' ]+ `0 V' B" u; s# ]公仔箱論壇鮮奶油         % i1 G0 y4 ^- K' q0 ?3 Z2 Y( p: P* u
100g
9 G$ t( s# d5 G# f3 _9 Xtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D) j9 N7 C% _/ `, y
【做　法】
6 g& J1 j- P/ q! D公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。5.39.217.77:8898& K) P# F5 a# H6 g. }9 D
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
( y8 R/ o& g' L7 A# O. C. ~/ ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
0 C1 w4 k# R/ q4 [& s3 _/ L8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, \; S$ }8 n2 L7 d2 Y公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

2 K1 @7 [6 A) t1 m; b; i& b雜糧瑞士捲0 c% |  g; f# v1 D2 {
【材　料】
- G6 t$ W7 V- Q# E$ V+ _公仔箱論壇蛋白         5.39.217.77:88981 ~% ^" {% a. a, F' c- O# Z
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e0 Y# u; m1 ^' v& `8 L8 s4 c
塔塔粉        
/ \  m, u. S2 }0 ~# V公仔箱論壇0.5g( E: ^' i% O8 O9 F% S& u
細砂糖1         公仔箱論壇4 l4 @/ w# p" C; L7 r2 z2 C
85g: z7 e( p2 D% y" f& y0 E
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb' N/ X# W+ ~' ~0 w% i( q! @% D5 X
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W& \+ n$ f$ E5 R7 i
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P! p2 F/ ?: `$ v
20gtvb now,tvbnow,bttvb7 j& Y) g+ ?" a5 }; R" s
鹽         5 `# }& D/ f8 e& c" {( N# s
1g
& k& |4 ^* u& {& R5 d% ^奶水        
) [  _5 ]4 u, v' }40g
9 Q/ E! C' I# X9 a. @+ ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb* x/ r) L+ ^0 |3 I' ?3 Q8 J
40g. n- B  z4 T; m7 q7 S5 i0 C: q% |
低筋麵粉        
: J( H4 Y) L$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
+ M% L0 r5 e- b& [發粉        
" Y* |3 x5 V( f' l2 _8 y2g公仔箱論壇3 ]2 c. T3 k( h& E( @- `
全麥粉         6 q) L" _8 b1 c0 G7 g
40g
0 e# u9 [$ p/ k. m. F0 g; ~0 S$ V公仔箱論壇核桃        
; O, O" M* K9 E# o$ Q. @) k9 p" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g8 y+ k2 z. o8 R8 Q( O# c
南瓜子         5.39.217.77:8898! k  z8 T1 P- a& \% ?* r4 o$ J) B
20g5.39.217.77:8898# j5 t+ x6 }  G6 X. F
松子        
5 P, S: Z; L" u/ Y公仔箱論壇30g
9 i. A/ k0 k& m! x5 w3 k! P. |7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
) ?$ X8 o# @2 E公仔箱論壇120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e* h* ?* `; I& R
       
- E- p2 P3 O8 [4 @9 _, m) R) ]【做　法】公仔箱論壇5 M  O7 b/ s' T: g, d9 B% X# M
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
$ i2 l9 b$ h- t公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。% ?- V9 f; x8 t2 @. M% {% N
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ T! ^" X9 k8 I: `2 {6 _8 ?4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 s' Y: D4 A- [
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

( Y& x% d4 X6 Q( A! [1 Mtvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲
9 w1 |! D) P  Q# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇& C9 M5 D  d% c, R+ G
蛋白        
1 t0 L, p2 g, p# c* n" G4 E5 g; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
  i$ R" ^) q9 H. ^tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
1 _. b( w' h9 `0.5g
* A$ u) R# r0 F# e公仔箱論壇細砂糖1        
# I. [4 T* a' M: j6 O6 m- r! j6 }# Jtvb now,tvbnow,bttvb80g
6 i: z4 e9 ~8 q, M; m% b/ |蛋黃        
5 m3 d4 `& ]; H. d  U. \' z" L5 ]60g
: v5 D" D" }4 c* x  q) Q8 ]5 ^7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X# H2 @8 f- ?" G; E( N
30g
9 u, j# L3 o2 F) e9 }* n% t2 u公仔箱論壇鹽        
" A6 E% [& h1 c. C9 P0 l! }6 f) b! Z1g5.39.217.77:8898/ E6 q2 q- e& _3 L/ X3 K
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 K$ @* ~! C: W0 R+ I
80g
3 ?: i  ]' h: e4 P9 s' H4 }. }0 j5.39.217.77:8898沙拉油        
9 r6 M) \8 t# _7 V2 l7 L, ]; I0 o+ @5.39.217.77:889860g
9 `2 ?0 t! `0 Q7 F8 ^) k% t公仔箱論壇低筋麵粉        
$ O/ r/ \& `- R2 `% e7 M  Q: p120g
0 R6 U, |9 H$ r8 H9 K發粉        
: \1 A; A" U9 v8 |0 m+ z$ [2 L6 V3 T) }5g
1 l/ U2 r2 ?! G/ P3 g; m虎皮：
3 t3 n- a9 p: D: Q. M9 i5.39.217.77:8898玉米粉       
5 H% Y7 ]5 D4 X% ^6 f! l; H7 Utvb now,tvbnow,bttvb25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q: i$ K! x( u0 K' Z) A/ ?( [& r( T
蛋黃         5.39.217.77:88983 C) P& F9 ~9 @
130g
9 I/ M7 H& T3 Q% mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
5 e* T- a* m# o" m2 g' J& Z4 a3 O公仔箱論壇50g
8 U0 Y* l5 e7 _4 k8 H0 @tvb now,tvbnow,bttvb       
  F( I6 u+ B& U! R  ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, E( I6 n4 |2 p- Z4 I. dtvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。4 B) n9 Y. |: w$ c
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。% m1 J- z9 X4 W  n* T3 Q+ ?/ p
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。5.39.217.77:8898) ?0 S* g7 d5 w( M
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
5 M/ `6 P2 {  a0 n# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
: z- J0 d  Q' I* X# T; D公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88987 T1 u. u! e* y9 _& h2 `. G
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v% t) a; y& M6 v" s/ H
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用5.39.217.77:8898  Y' Z2 w' v  P3 z# {- T
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

0 x% e) k1 m/ ?" P9 H/ ?7 e1 x: a# ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲
0 h- o. O2 B4 n5 I【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 I1 _7 W: o$ ^, m6 A, i
蛋白        
) v2 @- u7 w$ K" K2 C6 B170g5.39.217.77:88980 Q# s* A/ H) w& W4 \
塔塔粉        
/ I$ n  ~) e, d; I% S# Q5.39.217.77:88980.5g" s4 O2 g, s- b9 Y7 u2 x" d( a# x
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb/ p* k2 c: [4 k
85g
/ k2 U( ~! M( o& C6 F蛋黃        
7 }+ Q5 j( b' X  T1 y8 q8 D, ~公仔箱論壇85g
  w& u! J% w/ V1 L7 H+ ~細砂糖2         % u+ c8 j2 S0 O; n7 f3 l% i
20g5.39.217.77:8898: V) w5 t$ y# ~5 i/ y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  Y0 g+ S6 E9 l6 K% ~
1g5.39.217.77:8898: C% B% z8 V8 K9 D7 }; g; T  S
奶水         - v, X: G4 f7 ?2 n8 [
40gtvb now,tvbnow,bttvb* T$ S$ `/ S& L/ i: P8 ^
沙拉油        
1 w0 b: M% A+ E' q9 }2 C+ d0 m; _公仔箱論壇40g
0 @6 `/ y5 d  ^% J3 Q1 }% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 D& S2 c  _( U& L1 L4 p
70g
' T6 D- ~' p$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb! ?2 W0 h/ m4 G5 l% q
2g
6 E! V& E) C9 K, U' x5.39.217.77:8898杏仁粉        
( r" \+ L- `9 Q$ K/ N; f0 Wtvb now,tvbnow,bttvb30g5.39.217.77:8898+ V2 Y$ R: }9 O" y/ l0 C
杏仁片        
* `- J0 s: o1 |- z; C: c適量
8 c* w8 C% c4 C2 @& u# n奶油醬         5.39.217.77:8898  p9 v& ~( \0 d0 K9 L
適量
: j' j! |9 J% \* W        5.39.217.77:8898" o8 y) g/ H: K' D* \% _
【做　法】
) t5 H9 D% `/ _1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。# d4 a( z3 @+ j9 x& w6 X
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ P- [8 l7 P# h, P5 x; z# ]3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898# i3 A) \& h4 o. b, A3 p
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 j* J; J4 t1 X# G: j$ }
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
0 k, s2 W# ?" s公仔箱論壇6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

- p+ r$ m& Y1 `* O! _) A5.39.217.77:8898咖啡瑞士捲5 i. u' \7 x: t2 b2 O7 `
【材　料】
2 S2 `0 I; a. d) v% Jtvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb  e; y+ q5 L# e8 g( T, G
1大匙
; e  g2 K$ l$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
  M3 n) y" A- n; C; r4 B- |! r7 \40g
+ T# R# G- w/ F  c9 s/ q; ^蛋黃        
! p. V, B! f) Y1 {5 `tvb now,tvbnow,bttvb85g
% P0 C: E4 y: W, C# k蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q. _* q+ Z8 T) Z- J
170g5.39.217.77:88986 e- t. z2 r) |) s
塔塔粉         公仔箱論壇( C& b. V# r9 h! o1 L
0.5g公仔箱論壇, n) ]/ h, y/ o3 j1 G0 i* @
細砂糖1        
. H, U! Z, ~6 O& S* r% ~6 P$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
" H8 q# h, Q" t9 K- A; j, n細砂糖2        
9 _, r( L) r9 H4 u& Itvb now,tvbnow,bttvb20g
( t% F$ A0 x9 ~2 utvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇1 Q5 t% U; B8 j" w$ v
1g
7 Y; a# b3 _' t- @! |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
; J, O2 ?; P6 O8 ?; @. r4 f; D& d40gtvb now,tvbnow,bttvb0 I+ l: l" U& a- L( U5 V7 d; j
低筋麵粉        
. D+ ~' E& R: g+ U! e85g5.39.217.77:8898$ z2 v: _1 {4 \+ K* T
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f) X% a( E2 b! f5 U. h. ]
2g
" O7 H7 S2 I' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬         ( V+ l- W4 ?  ^$ }& n& W: N! C
適量
( i) T8 A1 I3 w3 w* H3 e: E: b3 v9 l5.39.217.77:8898       
: P0 E. H  D" [( d; K, w, t【做　法】# \* g# J6 w4 u
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。公仔箱論壇) ]. P0 x3 S, K7 i" F8 l
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
, S8 A! ]8 _0 q" h3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 F3 z) j5 X& `( g- N. P! \: P9 \6 _tvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( i# y+ y5 m* h% H% R; S1 J. @; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 q: G7 [# ]" L, K4 A4 x) s6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb# g) q0 I- ^# W3 u
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
6 s8 Z4 _  F8 z5 a  h0 Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z" l: P" s9 x1 ?
咖啡奶油醬DIY
- u' A" N1 k6 Y: g9 q; e6 y$ t材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb: R, n) \2 E0 ~& J
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

7 b% }4 w  F* I; K  T& \巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }: v5 @6 c! r  [: e
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z/ x8 k" k3 i3 T
原味巧克力蛋糕         5.39.217.77:8898: e8 q3 s7 p. A4 ~) \1 y
1份
4 q, }! }* t" A# J/ w7 P6 u5.39.217.77:8898慕斯餡：
8 L) h$ y3 D7 \; l0 K, n4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        公仔箱論壇( n' r7 T: D1 R9 u7 M* C, W) o# x( @0 G
100gtvb now,tvbnow,bttvb8 g7 @& _5 q* B- X! X
苦甜巧克力         公仔箱論壇% ~( B0 o1 V. ]& T6 A0 y
100g8 n% |7 \1 P, ~* ?  K+ m6 N3 @
       
9 \4 `& m+ r' G8 E" R4 @【做　法】5.39.217.77:8898! c9 g7 S: X' Y9 h8 \0 {
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
" f' ]- i  L( Z* ~' k/ k+ H5.39.217.77:88982         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
* G/ a5 a# O; C! Y9 n9 _5 a3 _8 p公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
9 B; {# h! w8 h' v7 Atvb now,tvbnow,bttvb4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
' d! f2 H5 `, B# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
& J: w0 q- O9 Y- @- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】, a; N( z6 w  n5 n7 i
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
+ _' d8 T2 a2 I# `1 `, X: ytvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬公仔箱論壇$ e0 }1 J6 w" T% h8 @  s0 C) v
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
; D* D0 }+ o8 M" i- j5 _- x3 h- v5.39.217.77:8898作法：
; K+ N' o: X) d3 O( Y7 j2 L1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
; @1 L$ G. v1 ?7 o3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

$ o4 `' K# Q/ z+ r/ s; C# b1 Z
葡萄乾瑞士捲5 S  n# \/ E' q( j4 k: E
【材　料】& e: G$ Q. }8 g& t% ^; t
蛋         . e9 e# T8 h+ E& L
170g公仔箱論壇" }  }8 _" X* v5 {5 |7 y1 P/ b" r
塔塔粉        
/ b4 x9 n0 i  i3 s+ |% ?/ j/ |5 y0.5g
$ l/ S. S( K. \+ W8 H7 u) X; w, x% b3 y細砂糖1        
! b& L* a+ s+ T0 d$ U9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l! W4 n% [; l8 I* m8 Q
蛋黃        
6 W& f# e% e, K1 u! i85g
3 F9 j  s3 _+ l, T0 k8 J. d# }5 K8 S, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
+ ]' J( x0 z5 k: M1 j9 X8 l4 T' H20g5.39.217.77:8898% Y9 q5 [  {& d( Z5 \
低筋麵粉         5.39.217.77:8898, v: e4 |2 O* a7 Z( A
85g
9 F. g2 r4 H( A! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
$ O; C5 u, j; g# I2 `. J+ m公仔箱論壇2g
1 L- x2 r# k+ |2 F奶水         tvb now,tvbnow,bttvb, J' e) x; K& ]1 O; U
40g
" y, D8 x' }+ @- L7 k. E0 mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
2 g" I3 [, {$ V+ u" Y% T! M40g
) L' \/ Y$ K! D. ]0 A9 Z鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& Q  w6 f9 ?/ x. L- i9 b
1g" ]7 Q' q/ ~- W/ I
葡萄乾        
. I% q) p% ~; P: H7 m. ^50g* n& O, i7 ^, [" K  Q( Y
        5.39.217.77:8898; m  D) ?1 d% f5 |& f. v" L
【做　法】
, X- j; s/ S4 k# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
' t9 X2 `9 y! l2 ]公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
5 l5 D$ l/ a: T6 P; V. Btvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。& j6 K8 ]7 `$ u" G" o6 V% r7 e
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898% O$ o4 a' n' R7 K; e
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 w! U( ^9 }' u# J
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' |. R# g9 J4 y  z
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
9 R4 ]4 E3 {/ Y3 `' e9 X% e* V8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

% |' g2 y/ z* N6 g公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇2 l& S9 s% r, J7 A! S
【材　料】公仔箱論壇4 ~8 `& N. P4 s1 H% \. G, c
蛋        
& ?* ]$ j/ u3 G/ H' B" c# U& Y% t$ q150g/ C  l. Y! O! @( w0 j
細砂糖1           n- X7 W! F  w; n# d7 B
50gtvb now,tvbnow,bttvb! W% m8 i" `  B5 C: a
細砂糖2        
  v: `" Z" \5 J; e; J5.39.217.77:889870g5.39.217.77:8898, J$ O* ]7 _1 [( L1 ~: H
低筋麵粉         公仔箱論壇& ~7 n5 c" j4 s% M8 }: Z7 G
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?/ B* w8 s6 Y1 G
發粉        
5 M5 v& j. g9 w3 }: g5.39.217.77:88982g
0 U9 Y' ^0 c: W- y& ^$ X6 v公仔箱論壇牛奶         ! s* q5 W" N3 f5 F0 G. R1 c" H
25g
3 D  P* Y/ p0 H# Z! s1 }! J) ]tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
: p! o4 x7 B7 C/ f6 i! Q" [50g公仔箱論壇, X9 ?3 }  ~+ J4 q2 n+ I' p* i; L
水        
3 B; @. u. O# y5 q9 W: wtvb now,tvbnow,bttvb80gtvb now,tvbnow,bttvb( C$ S$ x3 A$ G# W+ M6 S% R
可可粉        
: m4 L! I, o1 j* ctvb now,tvbnow,bttvb20g) J/ a$ B# g7 {4 ~
小蘇打         公仔箱論壇  o# Y8 i/ ]: @% ?$ H1 U2 k4 S
2g公仔箱論壇1 a2 F3 x  r; Z% I, L+ k  Z/ S$ n
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% Q! B' @- R+ N- a  e* x. Z# F3 ^
1g公仔箱論壇) e  N1 l8 T7 z* Q
       
2 Q! u7 P. _7 j) ^% ~5.39.217.77:8898【做　法】
+ n2 f* h+ r7 A* G2 @% r公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。5 [4 U$ A& _- K% b  d# d% q
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
. i: \, M! u. \/ Q/ x2 d: [5 o" c公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
# O. [$ v- _' l* R7 B, [4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
( c8 u( ~. v! h& H# m: g% F3 c5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇# q, G& m, U0 Y
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
. `' E9 b$ B4 H* Ytvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。8 c5 b* ?6 U! A+ {
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
( z0 n( I, N1 a+ }5.39.217.77:88989         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

( u# d8 d9 [: I- F+ t2 B公仔箱論壇原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \% ~' K# G3 ?. e  l4 w! U
【材　料】
8 R' ^+ {3 r8 x( C+ I蛋白         5.39.217.77:88980 w+ _0 J5 U% T1 i# z6 `+ \
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @$ \. G& U6 f' k$ d2 d. f' C  A
塔塔粉        
/ `8 A. o- ]3 L0.5g
5 m9 t* v" c* T/ y" _  E7 D( e: u公仔箱論壇細砂糖1         4 m4 W5 a7 M' d9 I) h* V: U0 r
85g
: ^( b# R. G. {# ^; k3 s蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v% {+ u9 C) R6 `$ x
85g公仔箱論壇7 M$ f) ~: q$ e) X
細砂糖2         : {/ L- l1 Z$ K8 m7 b5 J
20gtvb now,tvbnow,bttvb" \5 F8 |4 v( d/ P
低筋麵粉         - Y4 P, m2 D4 a+ \% j6 L5 ]
85g
1 W  M4 a" E# P% l. V發粉        
; M3 L+ h5 E% w* f/ }; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
& Y) D  A9 f- W: v7 o奶水         公仔箱論壇8 Q  m8 y6 D3 m2 i0 f
40g: T. e$ W1 C; c8 o( v( h4 B4 G
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb; k8 [7 n/ N& P# Q; U- n, F' m# b+ ?2 I
40g
" q1 p. Y$ m3 @! @8 s* o4 `鹽         ( a# t' z6 n4 w, k
1gtvb now,tvbnow,bttvb' D2 u, k1 @; m1 s' M
葡萄乾        
! R' r1 P( k/ a$ {, q2 M- b50g
5 L1 |, [4 f! `8 G5 x, C$ stvb now,tvbnow,bttvb       
- n9 ^$ A% ]: j# \9 X' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A3 K4 h* }, K' B+ O
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb! I# h, V/ Z% A
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
! S9 J# W: P" |& n- R# K- C( B% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
, k; `  X8 `+ r/ q* Ctvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。+ G+ Z7 u/ F6 |. d% b1 O' w# k: L- p3 M
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇, v% `+ e& m5 z
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
% M" C: |. ?8 l3 W0 ~  L! v: n- ]7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 R& t0 Z4 f! y) I( V公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

7 V$ C/ z4 g+ s0 Y1 |7 f公仔箱論壇肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* O. d3 r( G. K) v, `
【材　料】5.39.217.77:88981 B5 T* p3 |4 M* ]/ f6 z# F
A.蛋黃         ; @9 R$ a; ~. t, K: t& y' A
4個5.39.217.77:8898' c2 k  ]9 a' N, [1 @/ x: ~8 w; N
　細砂糖        
1 H; [/ [2 ?; f5 o( e( U# t' Xtvb now,tvbnow,bttvb80公克
9 R* d1 [9 [4 p3 I5 c8 P% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( n* O$ l: _; Z3 {+ a* e: U
2公克
  A( R  D5 x: N4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb1 }8 r, D! h& N8 @* e' r* b5 ^
80公克5.39.217.77:8898* n2 S: [2 ^) a$ v
　奶水        
# h- B5 W+ z2 w% J5.39.217.77:889880公克
+ Z, \6 _2 L5 \& M1 {, CB.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* u" b- k0 r6 ]/ n0 ^
180公克
% x% o, D  @! y7 N; F7 ?5.39.217.77:8898　泡打粉        
. g( `$ r$ B6 b- B- N$ U5 P5 d5.39.217.77:88985公克
- g+ s2 j; I- g* S" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 G, i# x' Y% E; Z
1公克5.39.217.77:8898. g" ^% n, Y3 p0 [: Z
C.蛋白        
7 t3 a& R' C$ Z2 V( m; Gtvb now,tvbnow,bttvb4個
% Y: N. x9 m- T2 e1 N6 f4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
: T3 K' ]1 d7 X2 m' |* n1公克
- M( E, P# s, ?0 g5.39.217.77:8898　細砂糖        
4 Z5 F2 F* B+ I2 r# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
* h: k7 t# K4 g- O' [! D【調味料】
) f. A' C7 t8 ~( O, k( F5.39.217.77:8898裝飾材料：5.39.217.77:8898" h( S6 r% ?9 _! S% m0 v
沙拉醬       
4 V: A$ D8 b, m$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 ^& M( y' o& m% C  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         % b4 }2 T0 V" m* @( b/ }8 o6 z* z
適量
: T4 n# d% |8 t1 h5 c' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆        
" P4 c  A) G4 c8 t適量
1 }; l6 k4 L* w+ X( N4 w公仔箱論壇       
6 Z. p  i7 v! U【做　法】5.39.217.77:8898% M8 z& K) p1 T( m8 E
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇$ L& P4 t2 g4 l" \# K3 a
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
1 P% q& N2 P/ l) J( Z3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇! R& V! p' v3 c# b5 e9 h
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。" ]6 d1 c" B+ B5 K; J" ~
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

2 u" ^+ ^+ p* G1 j6 Z8 v/ o5.39.217.77:8898胚芽蛋糕捲5.39.217.77:8898' e5 [2 ]  z0 S. [1 P2 q8 s4 v  l
【材　料】
* U! p1 t7 a+ R0 O/ f3 n5.39.217.77:8898A.胚芽粉        
* z: C4 Q) h. v) I' r9 @; h4 G公仔箱論壇15公克) U6 Z- l$ f4 c  }
　蛋黃         5.39.217.77:8898% f2 y5 D5 ~/ H; g& A( y
4個
  ]  h% v6 S/ [* O公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- V1 ]% p& U6 u/ P* }
80公克
0 t% {1 t" i9 r# D; ytvb now,tvbnow,bttvb　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 ]/ I* X- n# W- n/ r
2公克
' O; F7 r8 v9 `- _tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
5 O8 n& `. n3 D/ M. k1 X% b5.39.217.77:889880公克
2 A' b% @5 v9 }1 ~tvb now,tvbnow,bttvb　奶水         ( M; s/ W0 V' f$ U" e; {
100公克5.39.217.77:8898$ N" ]+ \' F# p! V/ s. j
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X4 L9 S9 D+ W! P3 }$ ?) a
160公克& O, W3 R* j6 R' W
　泡打粉        
2 |7 I; X( _6 W# ?5.39.217.77:88985公克
9 }& N; ~; F$ x/ A* l1 g3 j, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         + I& J1 i. B7 }$ Z& d9 V
4個
( T& @8 c, a' h, wtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s' {! d, @+ `' e
1公克
  b% c/ H& U$ ^. R; P" V  L# o　細砂糖        
% q! y4 l% o" htvb now,tvbnow,bttvb100公克
. t8 O' W- ~6 D1 P+ |- Y2 x5.39.217.77:8898【調味料】
/ b! W# U2 V# H. A; ?裝飾：5.39.217.77:8898  V0 h/ [# n1 m9 Z: S  n. U3 b" [3 d" I
葡萄乾        " m) g& Q( z. l: j) P( ^( F
適量
* |: z2 Y" b4 e, f, i( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         9 U. j; O3 w  R: @
適量
2 Y) N1 G, T% B) R' H- O- Atvb now,tvbnow,bttvb       
) P. Z1 h* \6 @  B/ Q4 r2 ]公仔箱論壇【做　法】- |3 }7 a9 v2 {7 ?. G2 B( P
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇# v4 i+ G+ Z6 v; u9 h
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:88985 N+ a1 h1 n+ p6 S
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ A* `7 S. J0 f公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d) O/ e( X0 L; l3 _$ q: M
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

: |. J! B# U, Y& J/ V咖啡蛋糕捲
5 c( `" y) N$ R【材　料】5.39.217.77:8898  I# O# ?: @& _' t
A.鮮奶        
: {# M2 i. U; T( K6 G% d' K: x* r: \公仔箱論壇60公克
6 u% O/ l. w) N( v* j( H4 }$ ?- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉        
+ V3 A9 [* ]" g9 [' O$ ^tvb now,tvbnow,bttvb3公克) \4 q) S! ^) T, ^! ]; z
B.蛋黃         5.39.217.77:8898- _% t/ _6 H; R: }+ D+ D3 V, |
4個
4 q8 v1 b/ G% ?9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {) o' g- F! i
80公克
* `# O* P- v; u% f$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 n7 q; `1 G; b  F4 u
2公克
5 `9 b! x% f. {! w0 U, B, [5.39.217.77:8898　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V6 P3 ~8 O2 `$ p2 K
80公克
% g, g5 g& W. B& W  ^$ l5.39.217.77:8898C.低筋麵粉         # x; l* c: z$ n1 ^* O' s
180公克
; Z# q+ N+ |# C) n5.39.217.77:8898　泡打粉        
: M# @! t6 D) W5.39.217.77:88985公克
1 |% M4 N0 `, Z; d& e8 u( `公仔箱論壇　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 p3 w" J$ h: h" H1 b  S* P, Z
1公克7 |6 H, I% x2 V& V. A8 o4 c
D.蛋白        
; q% U% M6 u; L. q公仔箱論壇4個
( I% R1 N4 B, w6 S5.39.217.77:8898　塔塔粉        
* Q/ ?5 A+ H8 S+ }1 z: F5.39.217.77:88981公克
- P3 w2 p$ i, E# Q6 J5 W5.39.217.77:8898　細砂糖         ) [2 g: D% f1 [! y1 I, `) Y
100公克
' L- n7 ~, o6 M# f【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb% m+ I7 F8 _# ~7 g) P3 F* f
裝飾材料：
" D$ c' Q3 r# v! X% \) Q' X) m公仔箱論壇咖啡豆        . a- L5 K& J/ y% a( C1 L) |: X$ \
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d% q1 n" x5 T2 F
鮮奶油         5.39.217.77:88989 d4 X5 ]* m- z. }
適量
2 w9 E6 ~$ ^) q/ d: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜        
2 e( D/ A. g+ W( o6 f; Z! ^公仔箱論壇適量5.39.217.77:8898- d/ H8 M6 m! w7 k/ p5 Z: u0 r7 l
酒糖液         5.39.217.77:88989 d) e" _8 N+ ^
適量- h. a0 B* m, t8 O) a
        tvb now,tvbnow,bttvb" f5 R  s4 r5 b! s, v
【做　法】6 K4 D' c1 u- j: r0 \3 n
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
3 i% J& p# r& N. i! Z& i) C5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
: C0 q) _2 C) p5.39.217.77:88983         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
- R5 k/ U" I& A& t% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇0 f6 X3 F( g2 n) m- _* J: ]
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
/ h+ \& e& M9 Y! L3 u9 Q【備　註】
! a; M4 v! E! _* X6 [: z蛋糕捲裝飾作法5 A: S: T/ }7 e- Y
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。7 R& j( Y9 S# s& \
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。9 A$ ~7 d0 [. h
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。  K8 G0 a( S  r; A: J, B; G
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
. s, p% k, I3 K/ u+ U步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
  Z; N0 G0 B' g  x2 d公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `4 t6 n& m/ }& k
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。5.39.217.77:8898; ^' H3 |# H  S3 l
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。