BeiDouChef

公仔箱論壇9 P) ]7 J) F; O+ {& ?
巧克力豆瑞士捲
" ^% J' H( ?9 b! B% o6 m: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】$ I, T! R( T5 l* j8 U" z
蛋白         公仔箱論壇9 y$ Z# \9 @' q( A
100g
% J3 t8 y; D* ?/ e細砂糖1        
2 ?5 K$ B! [( _1 ^+ h) R$ P- f3 D- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
. M2 ^  t0 r) l. G% V7 ^0 ?5.39.217.77:8898蛋黃         公仔箱論壇. \! `- v7 }3 O& j" F7 P* @
50g
1 `6 J( d0 n7 Y, S8 t) t3 v+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         5.39.217.77:8898$ Y( {3 n- x9 p  K  K
60g
7 C+ {6 ^5 D$ ~) |3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u4 d9 T& z. k, h
100g
; n( L, [% k% M4 R! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' X8 \! m& a- e/ j5 k" }) i- `0 I: u1g
; M5 a7 Q0 e. h) b9 O. w公仔箱論壇牛奶        
9 U. n; m+ e/ A4 v公仔箱論壇25g
, G: W! o+ P6 H* q5.39.217.77:8898沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K4 c5 n* _: j1 V& o
50gtvb now,tvbnow,bttvb, X- s; ~% `- T! e, @0 A4 d
發粉        
9 Y8 C0 `) u0 Q8 X9 K公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb1 C  }6 ?& s. `4 t9 p% _, ?6 V
溫水        
6 ^, s9 v0 h& t, y( H$ |- \3 q7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
$ _% w2 E' g- F( C% @/ a# Y: ^- m/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         5.39.217.77:8898) q. ]6 h, ], G) g, b" I
20g5.39.217.77:8898) P3 I, ]) O( M, Z7 l2 x! W
小蘇打        
# _. S: j, W) a( U7 U2gtvb now,tvbnow,bttvb( n4 y% D4 |6 g8 L& V
奶油醬         - t& o8 x% H; ]; q2 y2 m4 P) m
150g
4 C2 A3 w' ~9 P巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G- K, ^5 ~% z
50g5.39.217.77:8898: A5 A3 z3 i: G  i/ Z% X
糖粉         5.39.217.77:88989 N. t2 `3 e- P3 t
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 M, r* T9 m6 f3 l0 q7 A
        公仔箱論壇5 u2 E: Q6 e4 S. v7 t% E, N
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T/ p& i3 y: I9 I5 N' p4 @* ~$ L
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
2 Q! K+ ]# N0 d0 H! q" e公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。公仔箱論壇/ G: }- V2 X( z5 N0 E
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
# p4 \1 W2 D9 S& Q- ?公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
7 N4 I# M* {- \% y! u5 l5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。4 u" w- c& n1 g: X: S
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
  D$ l7 W/ D$ [# |% K8 q! i9 ~; m7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( D% W  D- M7 i! P& o/ x  e+ C$ L8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?7 ~' s1 c6 k
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( r2 j$ \% |- s& h- b
糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _. t- Z  Y; M* B
【材　料】
) ]( o6 Y- w7 ^( m: _6 U公仔箱論壇基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb+ s! A9 L4 g8 ]$ O5 h
1份
0 g! @/ J2 A; v$ h4 z- Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
, W0 F$ P- x7 {& |! Q" M+ |2顆1 w9 e7 m- j5 b' t: k8 k! o
全蛋        
' J4 x& w: y. A, s) S' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆: K+ l0 l, x7 \; r& t
牛奶        
" G9 S# f# n. J( j9 d350g
8 G3 m+ Y2 v. {# z1 K* t# v細砂糖        
3 ~* M  n2 q7 g8 k7 ~2 a2 k0 E公仔箱論壇60g
: k+ U3 b# R4 ]; J  C% [$ f7 \) e! E鹽         公仔箱論壇! ?, }$ R* r1 d3 ?
1gtvb now,tvbnow,bttvb. y9 H% a4 W& w( z' U
低筋麵粉         5.39.217.77:88982 E8 Y' c/ m9 Y& ?3 h
20g
2 O1 D6 o# s( h( R9 k0 k& y7 R  D# `8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
0 _  i2 o5 Q0 s1 ]- vtvb now,tvbnow,bttvb15g5.39.217.77:8898! H. [& c# y1 X! K- ?# y
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 c, y% W' h6 H7 F  Z2 H) V) A
15g
; D3 g5 h% v/ c6 m+ j& h7 O) ]# Q打發鮮奶油        
  p. j4 ]% f0 t% w6 S; M8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x; V( m# `6 e. Q  [
糖粉         2 F8 ~8 ]2 u+ \, Q" w2 H0 i
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e3 |4 r7 @1 d' N* Z- p
蛋白         5.39.217.77:8898$ z" x( c( U7 y, i( Q' s- [# h6 w
30g5.39.217.77:8898$ X4 C  B: @6 J
紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V8 U- ~; `) N* f6 e
少許公仔箱論壇9 u; S. O# B3 [% ^1 K( c
黃色色素        
) E2 U0 E5 P- W' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
" r9 _9 C. S6 q) `" p) x  @5.39.217.77:8898彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb6 s, B2 o, J! S. a& l/ l
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `+ k% z- V* Q: v3 c% u: G# T  \, O
       
9 ?7 _% l4 t9 L【做　法】
3 l7 ^5 j; e9 ^- T" o0 G3 q- V0 x1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
, c6 H. t" h; B5 {& T0 s2 o公仔箱論壇2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
* u1 y, J! }) E4 ~8 M& C# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。" s5 M* t/ v  G7 `+ d+ ~
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
: a3 T$ E. s  q5 j* o( I7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
' _' H. i, S& Q6 ]  ~4 z5 R8 gtvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。9 W" M* U/ ?  ^$ H! d
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb, Y  s5 |: J+ w6 ^3 Q
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 \2 R& X+ E: L' w+ s% t
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S* Q! F8 @7 }+ N8 U0 D4 ~. \" c
奶油巧克力米瑞士捲
3 u+ g# O- ]2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:8898" W; c/ \. V9 l
蛋白         - K  g! G7 N8 e$ n
100g
9 S  O/ \( ]; g0 C0 j: {公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇, R% r# Z& v  g
50g* ~. f' i" }  B9 R3 V
蛋黃        
5 n2 C, r0 G% L1 r2 M( h8 ?50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z" S' A# y  ]& l/ r; S# r
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q$ }( B: J( S- N
70g5.39.217.77:8898: o* g3 m, B" x. _& V; C; u
低筋麵粉         公仔箱論壇& v0 u0 k/ `8 R7 [1 l* f3 c
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f) L% V3 @9 x0 Z, D4 s
鹽         + \2 z7 d- I- L  \
1g
6 `5 O# a/ a& N3 N5 `' w; o9 E0 Etvb now,tvbnow,bttvb牛奶         , d& {# f1 t, G% n1 U; E
25g! w4 E: Z' T( H' b2 t3 Z/ O
沙拉油        
1 i% O  X, a: {7 A9 H% S) h, [( M50g公仔箱論壇: K' Q2 K( i; D$ o
發粉         公仔箱論壇3 L1 G! T3 Q- M  G; P- z* Q( s
2g
+ W' t; T7 Z- }" Z6 }2 Ytvb now,tvbnow,bttvb溫水        
2 {3 \+ U# Y9 |7 @4 h1 Stvb now,tvbnow,bttvb80g5.39.217.77:88988 I% ^  b4 {! B5 }; m
可可粉        
0 m9 f# ~6 b% A6 N4 atvb now,tvbnow,bttvb20g5.39.217.77:8898. A$ i4 z+ @. m" \) k. ~
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb# H; s" E& K# b) ~$ j$ @
2g公仔箱論壇! i$ W3 O0 ]/ T% q% X+ j
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb* a9 z; b6 B) I& W' w) s- `
150g
% `6 |  f# s! c+ }+ z% ~軟質巧克力醬        
  B( E- C2 s# S: X6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U: }8 O6 ^$ k) k
巧克力米         6 g) t. J+ p2 X( U: \
適量
; a8 b  g- q# ~: Y) x5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K. w7 w4 e% c. G* |& r
【做　法】
5 z$ E, E1 ~# Y4 |1 q5.39.217.77:88981         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。5.39.217.77:88988 P$ a* I* E: p6 c- r
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }, C9 n) I* D6 i" g
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.77:8898( V" e/ K+ W7 N6 ?, @
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W. b( q; k2 E8 f, T
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 o  J  o. E7 |5.39.217.77:88986         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
! J: N8 J+ y& b9 O/ W/ N- x6 K5.39.217.77:88987         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

$ n- }, G) @, s- C; m1 f0 S6 I# W
栗子奶油瑞士捲
. h0 ?% m! P5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; M, s, P1 W4 d1 l8 R- x  t7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體        
: \. `* ?0 W* d/ x9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
/ A5 T3 L" H" J# a, N. `tvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子         4 y) \9 N2 w( ^3 [3 k* S1 i
200g
, `$ T4 }6 n: `. x# r- _4 `奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y: f' O& ?9 X" ^
150g5.39.217.77:88983 T& K( j1 z) ^& F
鮮奶油        
3 O; a! J. Q* o' g. P100g
7 k9 p( W. ?# H       
, ^. M( O7 e# _, Y. _5.39.217.77:8898【做　法】
+ P' W; B: h; V8 F1 v- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb. c8 q' _! h. P' r8 @
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvb now,tvbnow,bttvb0 q2 i1 G+ G# s/ e. M! _; e& u
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。5 J* W7 P2 }0 }* r% I; F4 x! J
【備　註】
/ g' g$ j% d5 i7 J1 E0 b" N1 V公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

2 v8 I  g5 q' _/ k! w雜糧瑞士捲3 N7 H) ~0 X& C& G" [- a
【材　料】
/ s. G% x+ l: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇; u6 Z1 a. X7 o. q4 n! }7 g+ q. f
170g
! ~8 f  h; y" {- T; w7 ]6 Q- X- n& \; e塔塔粉         $ ]$ {) C/ }! K
0.5g
; I/ b( t8 O& u# Y1 f6 G" n6 f' D8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
5 O! I' x: k/ i5 W. j! A9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
' p2 \1 D5 l4 M5 x. u" O" Y% g' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
8 t) |% K, t& L. n: Vtvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77:8898; X4 H3 H# `& d; R
細砂糖2         5.39.217.77:8898, ]" G: @- X. y6 S
20g* ^/ e, E, {7 F) Z6 }1 t. r/ J
鹽         公仔箱論壇$ p+ Y6 M8 W/ a4 ?; D9 B) \3 O* @
1g! D( ?( f9 r. L. t
奶水         5.39.217.77:8898% k9 m8 y+ r8 @( M1 O' n
40g
! r; s8 M% G2 A+ ^/ j4 etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F  m$ G  A% H6 G' s
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S3 o- z% E9 {# \& v
低筋麵粉         * U) N+ t4 ~; O) w9 w
50g
- h4 O' y# l$ S# P. E/ P發粉         公仔箱論壇! L1 x. O5 R' z! j/ w' u
2g2 p! M" B: m, Q
全麥粉        
3 b' H+ v/ {8 ?. V- Z* l5.39.217.77:889840g9 r) p+ ~9 j; k* U) r6 C
核桃        
, P- O! w) r0 n# o3 L& N. c, n/ t& j30g
/ Q- D7 d2 f$ e# ?南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb1 n/ U3 C* s0 K2 d+ @0 N
20g0 K/ w9 D* q/ H
松子        
5 w. h9 H; O5 B" k: \tvb now,tvbnow,bttvb30g
/ V9 e3 v7 {+ A! B公仔箱論壇奶油醬         公仔箱論壇. z0 G# I( i" ^1 Z5 P3 S
120g" W2 |8 R& e5 c- p* D9 `
       
- C+ ^1 x6 p8 H4 K【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& R, `4 _# y% x% n
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇+ c5 J+ S* U% v1 D
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 ^; b& n* ^. `% q5.39.217.77:88983         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
1 M  M2 ^3 Y' n  |- e: c5.39.217.77:88984         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& O$ s( z! b8 G$ ftvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88986 K+ T3 C% S& G5 x. _# C' S; D
虎皮瑞士捲
0 Y5 @3 S8 @% \5 j% h+ K% L8 R0 _& I【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ P3 H" d. i# R/ L% l* D1 O
蛋白        
' e" ~( w* J7 L; N% s! x公仔箱論壇120g9 P5 z0 J$ P7 m3 K
塔塔粉        
9 _8 M' }4 \( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gtvb now,tvbnow,bttvb6 ~7 _) g4 O9 @& T+ @
細砂糖1        
7 Y- y" l' m5 R5 S9 @- I9 p80g5.39.217.77:8898% t/ \0 s8 W2 t% m7 q. Y
蛋黃        
$ U% l/ J' H3 ^* F) T; `# Q  ]60g3 T( @, u% Q" N0 U
細砂糖2        
1 z2 U8 U7 _9 h! ^' i4 R# S30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g0 i& A8 Q7 m3 o* g$ |
鹽         5.39.217.77:8898# X8 m- S' x' @: P* x
1g公仔箱論壇) G) C! J% B- a& [3 c0 y- Z1 m0 J% f
奶水        
) z/ J5 M1 L. \# }" Btvb now,tvbnow,bttvb80g
% ]* f  g; O; N% ?# w7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
1 }3 K6 w* A' S9 u) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
$ k" e. S: u: q8 p5.39.217.77:8898低筋麵粉        
$ z- p; F( t- V, x4 Y9 Y120g公仔箱論壇* b1 q  U4 U: O$ v
發粉         9 b$ q2 `3 s8 F! w" k7 s+ O& S
5g! g5 l- I/ |" z2 v" ~2 X0 |# V
虎皮：+ l! K8 I' }: l
玉米粉        公仔箱論壇: D" N. [3 H0 o! |
25g
. \: P; e. h2 e$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 J5 j$ q! D) ~2 J+ y7 ^
130g
/ q9 v/ s9 j3 h$ S) T! U  j$ {7 E0 i; M5.39.217.77:8898細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; b' M% d+ F/ x3 r0 q6 D
50gtvb now,tvbnow,bttvb! }1 W0 T& k! L  O
       
0 k9 c# Q6 n/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 C2 x  k' c: i/ l9 D5.39.217.77:88981         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb& p$ d' _2 O, Q" q: d( o
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。5.39.217.77:88988 r7 [9 T/ J* U2 g+ `% w
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r$ N. z, q5 c" ~8 g6 l! x
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 V! q. `+ D& v6 q- b5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:88986 I2 V( f( C: f, V
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
# w1 s2 L  }2 p+ qtvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 t- a# @) K: Q9 }: t+ W
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
( R: r+ H/ @% p. K% ^. P* z9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# S9 M3 k: {* q
杏仁瑞士捲
" Q0 g! g  R/ H+ Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, }' W+ a) i% V/ b( o蛋白         2 ~" z1 S  W. R% P7 ~
170g
+ {' `" T" p0 V/ o3 s! ?公仔箱論壇塔塔粉        
' d4 r3 m6 q  B" Y. O5.39.217.77:88980.5g公仔箱論壇0 d) x+ P; x' i% w' l- X
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D$ w% ^$ a& K( e& {% f. e
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |( @, s$ m' D+ Q
蛋黃        
4 S4 g8 n7 z: ~; X0 V6 ftvb now,tvbnow,bttvb85g$ J$ J# r) Z3 C5 x4 [7 z
細砂糖2         4 {- d4 s6 Z2 L$ A3 x
20g
% b% @# B( w2 o8 U% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! T4 ^% j* n& ^9 _: G1g
; l# G) F" I  ?; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
' ^9 e* q. V# P. B$ O* y  F40g
! C9 ]& z+ `# J: X# e# Y5.39.217.77:8898沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t. `( {8 F6 Q4 ^
40g公仔箱論壇% e9 F6 o7 [- c4 A! E8 V
低筋麵粉         5.39.217.77:88987 M7 L2 c, t( L+ y
70g公仔箱論壇  U2 @0 \1 D; T3 ~# R+ q
發粉        
, s+ _& U8 E# u, ]; c! `5 M2g
3 |6 V# x: Z9 g* d: \6 A杏仁粉         公仔箱論壇& q' s4 v) ~. `; J( k
30gtvb now,tvbnow,bttvb+ P5 Z5 k" O* J# Y' ?
杏仁片        
# g- b6 C0 N: u; a7 D6 u' e4 h' atvb now,tvbnow,bttvb適量( s) Q' B( U, i' x; S/ X
奶油醬        
9 a/ ?( d; g! C3 c$ H+ q- K- C適量
0 {5 H: e( ?8 }" I- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:88982 T- n3 ~% ^" o$ G9 `
【做　法】
7 o" ]6 M2 v2 m. k4 u- k- P, _1 J- g5.39.217.77:88981         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( O% V7 Y, t! u8 G7 n# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- h( W" O' Y$ J$ E% Z. @! Q
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
2 J/ d+ n: B: Q* t  _4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t) `3 I+ R( G: L/ ?; A& i
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
. ~8 a* J7 S/ E/ @( w! R; _公仔箱論壇6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# ?7 K$ J7 _5 w  a3 N5 `& g9 r; T
咖啡瑞士捲
* B" b3 N' `  C) P. ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; e2 W! M' j" ?# Y  h1 J4 V1 W即溶咖啡        
3 o, G4 O4 q$ \" i公仔箱論壇1大匙
/ V2 i( |/ t* j; J( S, ttvb now,tvbnow,bttvb奶水        
2 ?7 e$ O$ t, V+ \40g
& D, f+ v9 k9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s) f( |( a2 i6 Z! L' I6 ~
85g3 ]+ H  [/ h1 ^+ h4 ?& C6 ]$ \
蛋白         9 V+ ]8 [8 q! W4 g( |& F
170g
8 `( F! p9 m* v3 t7 O4 c( ]5.39.217.77:8898塔塔粉        
' p' Q: I, u  J6 X9 qtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
! D  C* y* [. Q$ ]8 b; o$ z細砂糖1         5.39.217.77:8898  J: O" i' P. A6 _) _" v
85gtvb now,tvbnow,bttvb: ?; I  Z$ N0 {4 G- B  c1 K0 R
細砂糖2        
/ R6 Z+ H: X" |. c5.39.217.77:889820g
! W0 `- t! l* Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]* B5 Z7 G4 E3 g
1g
( K( o7 |/ e4 n) b1 g) z% H! u+ z; {. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
' l, D# S. {* C  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
) L* o0 n: K% [5.39.217.77:8898低筋麵粉        
( L7 H$ o3 n0 k; _: q5.39.217.77:889885g
! C; Z: c& ]& ]2 i. B, X; N6 F發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T$ r8 P$ Q5 S+ Z
2g
3 e% t1 T& u6 b# O( D; T9 O5.39.217.77:8898咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb2 |- o$ u! a) ^
適量tvb now,tvbnow,bttvb" e6 c  F$ |% p4 I& t6 s
        2 C4 J) |# Z; G8 R. U
【做　法】公仔箱論壇* ^7 M: N7 R& k
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。5.39.217.77:88985 |( g* }( @/ a2 ]' _
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898+ D# O+ t8 y6 w8 l) C
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇, m" z$ j) P5 S( ^9 \
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v1 Z- U2 y  v* b6 N$ t
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ T) Y$ s& c' t  V% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。! z) J# [* W$ y3 @/ x
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
" _  S8 L# v4 U& i1 e; R8 y* U2 o【備　註】公仔箱論壇% H2 p( P5 {  m. N8 F
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K# D9 _5 \( P: c" K
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
8 B" M' ?' \/ \9 r: @: o9 c作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898/ m, u% ]# x* g0 f
巧克力幕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb. c* C% j; {0 B, k0 ?0 z% `
【材　料】
4 D, l+ r# O8 y5 e: [  t原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇# S' D  M/ c5 A8 x- _2 L
1份/ T9 H' Z, _$ R& U% z% {$ G$ M
慕斯餡：
* x6 S0 b$ z$ l: M- t, D公仔箱論壇鮮奶油        公仔箱論壇: k1 ]& B' b% y  p7 Z9 C
100g公仔箱論壇* N" R# \0 Z3 `0 Q! F
苦甜巧克力         5.39.217.77:8898; {- ?, t! b& R# u- ~- p8 s
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q9 F- @0 H: n' Z' L
        tvb now,tvbnow,bttvb$ U( a, W0 h; p/ i
【做　法】5.39.217.77:8898* g5 f" P) _! K3 M- p
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L  e  n2 m$ I, [  \
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
  f9 C6 x3 @3 o0 ^6 S/ F0 k! K3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。5 F) v$ m% w: q, Q) [* M
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
4 F  K4 W( n8 K公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb! K" A+ Z. j' Q  \6 q
【備　註】公仔箱論壇0 N: ^, z4 |  y+ _" F8 e
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體' B0 w& h# D; G) j5 A
蛋糕體淋醬
# i5 ]8 @- v& b5 y' {1 y" U& T8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g- P, f% z0 O, O2 d8 f
作法：
6 m+ f) B, w& [* j/ }1 e# U3 B8 ytvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇6 V( j* q1 {4 }! T# p' G4 q
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

# f! B3 N4 g+ e, d公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲
! n  h" O% n1 {. \, h" htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898, Z/ T# J! ?7 i% y: c
蛋        
& i5 V/ P0 E3 H5.39.217.77:8898170g- O0 f# k- e! d  ], L# \
塔塔粉        
2 A$ _2 x9 `4 t1 L+ \# v4 o5.39.217.77:88980.5g5.39.217.77:88988 {# G/ u; K) }) H
細砂糖1        
3 C( j1 H* x! [1 N+ H公仔箱論壇85g
9 H) p- ?5 n2 x) c! n5.39.217.77:8898蛋黃        
/ n) R' ^% [: ?$ y" t) h" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.77:8898+ N$ w! `( X' _' p$ h
細砂糖2        
4 s; u8 V3 a5 x- a3 p; D0 X- _- d" `. s公仔箱論壇20g
+ @4 m: \7 P) p$ G6 r' Y# q! N5.39.217.77:8898低筋麵粉        
6 B. Q- d4 x' h2 `/ A+ B% q$ I, q85g5.39.217.77:88987 n2 o, d3 v! ]
發粉        
3 q: Y5 f0 E! R1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
* o/ R+ O0 ?, s& ?0 q奶水         / K8 U% s; \+ [  i
40g
) @! Q' X" R  y沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O) W3 K4 Y, t$ Z$ s3 H
40g# T6 ^/ X. O3 ?6 P6 E, _- u- m
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P, Y0 V6 y2 X* ^  K3 Q
1g3 C2 {9 _! g+ Y& o# e
葡萄乾         $ I8 y) q/ K! z
50g/ V- q' h$ K0 F2 _6 }2 ?
        " Q6 l2 T4 f! a' b* m4 }, g" f
【做　法】1 D5 D, K) N2 w& w/ w
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M3 Q& G% `- H7 [) S$ o( v
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
; J- R  i) @& Z) i# s! j6 t4 c3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
' Z6 Z. ~9 y, n. j' e4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇' Y5 o$ q7 B4 c
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- F8 k' S. U# {( D
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5 l& j/ K. B: ?" U3 Y
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。3 ?; k/ }: L( |, P  r/ V2 y
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" b1 V1 C  H( D( H$ L2 b
原味巧克力瑞士捲
- V: T: Z! T' S! p5 d8 h. u! a) ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 _, e& m3 u( a  G6 i. ], T蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d; h9 K8 F, k
150g- X2 @; H! P" X
細砂糖1        
2 V7 y; N3 J# G9 N) R50g
; N" F% W0 D  O! q. w9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
- k, Z) l$ z$ i公仔箱論壇70g公仔箱論壇: k6 @& ~! f( @! C) c5 z
低筋麵粉        
  b* J5 _9 \' m4 m( a7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb, E0 h. D3 O% r" ]3 |0 ^
發粉        
( Z& p. ?- ], q: A2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
1 f, z! H. V1 D& Q4 Q/ m牛奶        
# M" V+ @/ q7 ^, m4 y' Z2 M5 _7 @7 s25g5.39.217.77:8898& f9 g; u# b9 ^3 ?5 {8 o- ^2 r
沙拉油        
1 E# J- ?* b: O3 C. H50g
  p! N3 U) Z3 W9 jtvb now,tvbnow,bttvb水         % f4 W+ H* ^0 q7 [5 a, \
80g
- ]5 M- O7 t6 ]& S0 t公仔箱論壇可可粉         1 J, s. c6 w; N. a( D
20g公仔箱論壇7 ~! D8 ]" ]2 V* N  @
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B* R$ S  n- `$ F2 E9 F
2g
  n6 W* X  D3 t+ K! U0 E! V5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. D6 \% S+ B. _/ K* ?7 R6 K
1g
+ {7 m' w8 o+ J6 H) O0 t- y       
3 c) X8 i6 h8 D3 C' dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】# b$ [  D6 L4 n; F" O
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
+ C$ M( D# s$ d# k3 Y8 L2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
% S2 _) j; o9 b' P3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
3 ], j- A; m8 K* Y! M2 b# ?# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
' F$ |- t/ t5 k5 c" D5.39.217.77:88985         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇# A( ]% n* l) r) x% g
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
" h' O. j$ W3 z  }2 g5.39.217.77:88987         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。/ Y% A# t% h0 Z! @4 x9 ~: P
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇. x9 Z: u8 p1 k+ @! U' B3 i8 }
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

# ?+ C* A+ [/ J" r' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb- r7 L( Z& x% H2 G' b
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 a# N' q5 t4 w3 m
蛋白        
( \% D9 x# I3 L$ x" htvb now,tvbnow,bttvb170g
( q, M+ |+ Y! I4 e, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `$ s* y* S8 E! ]
0.5g
2 Z& F' T& |, c細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb6 R" B- O" }+ X: q' X8 n
85g
) F5 O" I9 g/ B; O! S1 Q: W% i- O公仔箱論壇蛋黃        
5 [! M& N+ q& O! S, Ptvb now,tvbnow,bttvb85g
/ [; ?: a! i+ v$ d2 Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
. a8 T& G! V2 F/ l* B" l! i20g
0 y/ H5 a, S) E$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         / p1 u# i3 y) F# ~# ?; L& F
85g
, X, [  N* m* O( O( stvb now,tvbnow,bttvb發粉         5.39.217.77:8898: v" N$ q7 e$ o2 S1 Z
2g
: }6 W' }" ^2 P; X5 t& }5 p5 Q1 ctvb now,tvbnow,bttvb奶水        
8 L. }* w1 _, k' s# b5.39.217.77:889840g
+ f0 \$ A! q6 o& ]+ o) U) m! y  P公仔箱論壇沙拉油        
, {) {  D. P( A& S7 H0 btvb now,tvbnow,bttvb40g6 G) c( i* ~$ o8 ^& w; h7 @: j8 K
鹽         公仔箱論壇, H1 w0 z+ W6 I
1g
( o- g3 O6 j& e$ o4 ?% }$ U4 p3 \tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
8 D5 k: O: @1 e3 P50g
7 ]8 n) R* {0 Etvb now,tvbnow,bttvb       
$ t  d6 o1 f' b1 k* Y  q6 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 q, j- J# {8 d( a, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。- G3 h; P' Y* p- g# p( G) d
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。( O& u; W7 y) p6 L8 C$ l
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v: c6 W( m% V7 ~
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。7 @# P& v$ V  k1 l
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
9 B- [5 M7 P6 q5 B: Ytvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M5 ]0 e. v/ t) i4 a5 N4 L( w9 W
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" B# N+ R* x7 N+ _( r, [" ^8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

! _/ J0 H0 V) q, P! Otvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕
9 T5 {! z" \) V( t& @公仔箱論壇【材　料】
: [- U: }5 |' S+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃        
2 y8 ^# g% L2 ], B  Z+ H公仔箱論壇4個tvb now,tvbnow,bttvb0 _- S7 i# u  Q. _- S
　細砂糖        
4 X) x; P7 n% E3 g. s' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克5.39.217.77:8898# ?# u  V1 I) X" P
　鹽         5.39.217.77:88986 ^2 A. l; Q0 p, S; S+ a( M
2公克- u) z" _# P8 u8 i
　沙拉油         5.39.217.77:8898, c  \2 {5 m% h* s$ S
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~8 A' p# P7 ~9 j+ q
　奶水        
- A1 p- z* _2 A3 @" H, c+ Ctvb now,tvbnow,bttvb80公克
7 X. [! S: A4 b* F9 i2 [B.低筋麵粉         ( C7 w8 E+ O# U2 m" A; l
180公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y2 ?- o+ G6 V3 V; h
　泡打粉        
* Y8 m6 K3 ]4 N' s6 E4 Q" T: S( K5.39.217.77:88985公克tvb now,tvbnow,bttvb7 G, ]" i" m  c  c. _1 ]
　香草粉        
6 A! _0 O: w+ G. G5 a0 ^6 I; N( m6 K公仔箱論壇1公克
  ?) Z) T$ c0 y! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& P9 b' H6 n4 m0 G7 Q; q) x! G
4個
5 _3 j2 \1 p/ M5 Y5 e公仔箱論壇　塔塔粉         5.39.217.77:8898: s2 Y! W) M9 ?+ P* a2 B
1公克, b; v4 o$ X+ T' G
　細砂糖        
* R) z3 u# I: J) L- R  j100公克
, C  k1 S, X0 r3 r  s* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
7 O; }4 B4 R! A9 P  Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：5.39.217.77:8898  |# L/ @( e/ J. Q; P1 y
沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `- r0 Y) W6 f* i$ T. u
適量公仔箱論壇: w5 ~" a+ O  Z
青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb2 u1 [+ \3 C" L# ~, N+ V5 \
適量
- T7 ]. R$ q# x0 k$ |肉鬆         . Z, V: b" S2 d
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C" ~$ D: A( y5 q7 i& T: s3 k- P
       
. h( h' E3 z' J- a1 N3 |. j公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898; v6 S+ `3 G4 n. R8 x
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇( _8 s; x: Q: i
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。6 S8 {3 z- U+ N% p* ?' x. p8 F
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
5 F6 B( C2 E* }* r4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
. g) S, l; O, k8 M0 Y* I  x% T5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5 t) u* x- w/ x0 r. ~
胚芽蛋糕捲公仔箱論壇! s3 h9 `( U2 A' Q1 A$ p+ t
【材　料】
3 K: O- V+ M" l8 D) Z/ G& D& x公仔箱論壇A.胚芽粉         ) G% H+ T7 Q" p) t# I: G
15公克5.39.217.77:8898$ v5 y5 {. c5 V* d) v1 `
　蛋黃         9 O+ ?2 J, s' F, d* \, f) [' A- f
4個5.39.217.77:8898* r. `% d6 Q( ^; N
　細砂糖         5.39.217.77:8898" v6 c1 L3 L6 P% t/ Z' p
80公克
1 F" \% h/ E9 E( N5.39.217.77:8898　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {1 W& M6 `) K
2公克
9 ]% w* P) r6 m0 b% y　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d, x8 p) k" L
80公克
( v& c: C; \6 p4 Ztvb now,tvbnow,bttvb　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E$ i. q9 o! W% I! }4 B7 P
100公克0 W! M* r. S( {( M
B.低筋麵粉         5.39.217.77:8898; u- y8 _$ Z% l" x
160公克
) E' U; h2 C. d- Y2 }) d　泡打粉        
1 x/ S) R  _6 _" Q: t# F8 i9 M5.39.217.77:88985公克公仔箱論壇* v* ]+ v' E' C' o+ q, i& D0 a
C.蛋白         5.39.217.77:88988 ?* k: N+ X6 T5 H
4個5.39.217.77:8898' y+ v+ _, y5 A. i; `" a; ], f1 Q
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }* R4 P+ Z4 Q+ l) V( ~
1公克tvb now,tvbnow,bttvb$ x7 k% O9 j4 V' C! k% z
　細砂糖         5.39.217.77:8898! T' P. H1 x( K
100公克
2 I2 o: N6 H; I1 t$ Z公仔箱論壇【調味料】* l) V  B8 z. @/ @) `: v
裝飾：7 I; {% z" Y9 }+ p- J: J  h6 T! {
葡萄乾       
- d* F1 p% p- C" y5.39.217.77:8898適量
7 A; `7 |8 V1 G' u7 `  a" l公仔箱論壇鮮奶油        
9 m2 p8 \9 ]3 @9 |/ ?$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 O* T: A/ z" w( K. Q& U4 h公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb9 o! v. Y9 N4 l8 ~' k( N
【做　法】
% C  g% J: p+ S* v公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5.39.217.77:88982 M4 s* `0 h9 S: {
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:88988 G8 x, \' b6 `
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& g1 F$ Y" K/ o- y! s7 W6 I公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
. J4 j5 P  k( N. |5.39.217.77:88985         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

( d: v$ C& o5 w" x2 ftvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲% n! s: i/ R& s2 d" l
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \) Q) a* B- M
A.鮮奶        
  c. t1 Q# \* Z0 i) k- \  |公仔箱論壇60公克
# v4 {, \1 T8 J* S2 H: z. f公仔箱論壇　咖啡粉        
/ D3 Z9 X* B5 i8 v3公克" L0 y' j% D7 ?" n- y5 x3 A2 r
B.蛋黃        
: o, M! q# g, E; Ntvb now,tvbnow,bttvb4個
* F% p4 `+ O/ F9 Y9 m! ~1 N　細砂糖        
9 R4 q4 k3 ^) ~# i5.39.217.77:889880公克公仔箱論壇. y3 g- Z+ @9 V* R" m4 r
　鹽         公仔箱論壇+ |8 O% m9 Y3 W
2公克
0 v( \1 X1 z, D/ @1 p/ I' `5.39.217.77:8898　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  x0 F  B/ a( }
80公克公仔箱論壇: B# p- j9 x; x) X. a& c; H
C.低筋麵粉        
; x0 h' {$ c" \+ r+ V, k5 Otvb now,tvbnow,bttvb180公克
' H* T6 a7 Z7 {  J3 S9 A5.39.217.77:8898　泡打粉         7 f+ y" z$ K6 X0 l4 u
5公克
' p# h; g2 X2 k* N* b　小蘇打粉         公仔箱論壇9 v2 r- C0 o; T. e% K0 ]
1公克
4 d( I: L6 M& s4 U4 k3 f公仔箱論壇D.蛋白         5.39.217.77:88983 S3 S+ I" z) {0 ^- k  H# n  G
4個
1 [# l! z3 k. A. j+ A$ f& R公仔箱論壇　塔塔粉        
) [: b  ^0 t4 U5 r1 ^6 }0 h- N# q1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }, R3 S. T$ o& i6 x. f
　細砂糖        
6 |, D$ K1 U" p& W( F0 V100公克7 A5 T3 r: V1 x3 s* h. }
【調味料】
/ Y( I" V5 G7 ~% }- x6 ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
( l' t; k/ J1 P/ H4 n2 G& {) I6 D5 B咖啡豆       
- L4 Q* a4 Y2 i) g公仔箱論壇適量- i8 T& ]. E* a7 R3 e2 Z9 Q5 E, S
鮮奶油         * O: l' @6 G& {( z
適量- M+ I. V' H! v# F6 \* w; N$ c
咖啡奶油霜        
4 z8 P/ S% _" G% K5 b( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u; a! B" G" Q% |/ D  H
酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb+ e$ _( R/ e7 [/ X' @
適量公仔箱論壇1 d- R% y1 X" C* e' ~% J7 o6 @4 |
       
( I1 z9 W" ~* I3 `  r' _【做　法】. u# T, d4 q+ z+ D5 _( j
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
9 v, R: W1 X* j  ^! w3 u# u" {& m  p. I2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 @2 w- F0 T) H( H6 Q7 Q
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:8898. m! `& k9 s" {: G
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。+ y& Z" r2 k9 C/ t7 I! q
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
4 z9 t/ `$ A8 _【備　註】) F( P1 w' A+ @( u* j1 y$ H; d( m
蛋糕捲裝飾作法
% M6 i  d( x7 P1 R9 Z步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
/ y* ^: G- z5 M9 ?公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
5 O, F% v9 K( H) h& Ytvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
* B1 W& k) O- Y+ v步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
7 e3 \3 C7 Z  @" q8 Qtvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb0 N/ C; a9 v8 V- S0 q; `, F
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。5.39.217.77:8898, U" M3 c5 A1 E, P4 l  k. G
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。  |( T; l2 b9 a! V! }" g  _
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。