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巧克力豆瑞士捲
6 ]9 h/ w/ @% M9 o! j1 S# D【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% f# h3 G4 V- z" t" ]
蛋白        
# f. i# Y) O& `( ~5 e公仔箱論壇100g8 y9 A, ^/ X5 I$ h& M. \1 E
細砂糖1        
, w# Z; D3 @8 l* a公仔箱論壇20g
6 z( i2 m$ o: K. }- x4 D+ l蛋黃        
6 t& N/ k& g7 J% htvb now,tvbnow,bttvb50g
  F! q3 t6 B; j( t9 _3 q. d( dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
' P) n: U$ O+ w! {; c5 dtvb now,tvbnow,bttvb60g
% W4 J- r2 \( E% H# z公仔箱論壇低筋麵粉         0 p9 l  D# \* i4 b
100g5.39.217.77:88985 J/ `+ z( j0 c- N- D
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) c. X7 Q7 J8 I& H
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o' Q; G# a4 o5 J% ?/ X
牛奶        
: D: W7 c+ x; R. d* w0 i25g5.39.217.77:88981 X' }7 p( n. }
沙拉油        
- ~# u7 C: \; |9 U" [$ z/ U; a50g
$ n. m' Q5 E' f+ j& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇6 m6 i5 u0 s" [& z
2g
& m/ y& X4 ^# \' e溫水         5 i4 D5 t) Y- |  K2 i* L2 L
80g
* G7 o* I" |9 P, }$ r0 K可可粉         ' o( b' Y  `3 N# a7 Y9 ^7 Q
20g6 |* m; G: y2 z9 _+ K7 |; e! y' T4 l
小蘇打         * a% {9 l: o% \8 u$ W8 \& T8 k; e
2g5.39.217.77:8898) ^5 t- ]. s6 J8 j
奶油醬         - ~3 A# s& x. o6 ~0 w8 ~
150g公仔箱論壇0 t# ^2 H: h+ i* k
巧克力米        
" c4 E( H) H; U3 \+ \) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
0 r1 z7 V9 S3 B5 W5.39.217.77:8898糖粉         " R! b5 q' Y1 O/ |3 x3 E
適量
: t1 u- C6 M$ f6 d, p8 g! b公仔箱論壇       
. R" Y; u# A- T' p' T! V( q1 a# _公仔箱論壇【做　法】
3 I9 s/ {8 _! T3 [3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇; t8 m* U8 n: ]# a, D$ W
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。! P# h4 `( f9 i3 H
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
* M9 g3 w& h# R3 U9 \" s% R0 Q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。/ w9 G5 e% h  C( C6 @5 D# P$ a
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
3 A: b2 e/ r0 \& I+ }; ~* V- K6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
; ~- y" P; k" M& O( i9 M4 |7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! ?4 \$ E! C8 s/ e/ z) |公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.77:88981 Y. R$ b) J+ P8 U2 Y
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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0 @7 x! v/ X2 }  }/ U5.39.217.77:8898糖霜瑞士捲
& Q# p; k+ m* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~! @4 ?7 T- i8 g* m( G' W- ^
基本原味瑞士捲        
' c0 D& p' c, {" B3 N; L  T公仔箱論壇1份) _7 i/ n$ p* D  z
蛋黃         / t1 j- e! G  |; S. t& _
2顆
7 o; C; }% L- ~" P9 W, Q* w: ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  j/ d* i, Q3 G3 |( ?4 Q
1顆
$ o/ a& y9 ?3 F* J$ ^0 j公仔箱論壇牛奶        
, x) }# L$ a0 r. ?5 Ttvb now,tvbnow,bttvb350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J, L- z  _7 y$ z& c9 z0 [9 d
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 G( x" E0 F2 T+ k9 I
60g公仔箱論壇* H) q+ e" a' b. }: Y3 N
鹽         # j" m# z  d. D9 x6 p0 B0 r7 t- T
1g
" M7 M# R' A. p/ K3 s& H8 C; X% o+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f( g, x/ z# v3 X9 b
20g公仔箱論壇/ ?0 x, S8 S# R3 y9 I3 R& b. h
玉米粉        
- g/ p% n& l' d% z0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
' [( T. r+ P; Y奶油         5.39.217.77:8898; d- u- H, c+ J8 o$ g' E* s% r& n
15g
* n% y2 T- U# ~  T1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
) A/ O# v; |3 B1 ^8 c5.39.217.77:8898250g
4 v3 q# r: V* i+ F2 X( }公仔箱論壇糖粉        
: k8 W' a& {& M1 F% L7 f, s3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
0 _( g; `# r4 U+ \1 ?% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         * n/ w8 q9 A4 c- L5 c
30g5.39.217.77:8898# c' O/ |; B3 s  h, H  s) W1 A
紫色色素        
( j& }& P* `# E8 d' Y. z1 ]tvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.77:88983 T3 F, x; m* F/ \
黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I4 y# p2 R# p6 Q2 e2 z  i) G! \" x6 n
少許
* {' R, ~, C/ T$ ~5 N彩色糖粒        
  e* h. G# e. h9 u, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
( m6 M" K2 E+ jtvb now,tvbnow,bttvb       
2 B9 F$ J' o7 w8 C/ u% t# ]$ _; C【做　法】
; J9 z+ W; X8 c2 t4 s2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M$ B' W! Z) q- J$ z) v- R7 x7 [
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。5.39.217.77:8898$ W* S+ w! s$ R, \. @" ^+ B' w" u& B# \
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
, g7 D1 }0 ]4 {  T" }3 c1 n1 e+ ^5.39.217.77:88984         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y% ~1 d: g. Z7 x1 X+ E8 V, s
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。5.39.217.77:8898( U) Z+ y# H. q- m  @! D
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
2 i0 z9 c: k7 e7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
; S4 {5 |& _) `% F$ dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( y) I5 K! X0 [" Y" \8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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! Y( q0 W6 ]/ f- T# d奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m( e9 z$ S; \/ R
【材　料】
  y6 O5 U" C. F# K% H公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& f. M5 u  {+ h5 [9 _, n
100g
+ `* @) ^( ]2 L- ]' l: S( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z9 `, l2 t8 h. W' }) J
50g9 j. G5 T4 x' {1 R
蛋黃         公仔箱論壇' Q0 Y& o' p: h! `
50g
0 B& v( q6 \0 r6 i細砂糖2         7 |: M! {% i7 k  `1 {) Z
70g
2 _0 {% t" E4 h1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77:8898" y( [1 i! W0 \3 k
100gtvb now,tvbnow,bttvb- B9 K, ~/ Z" n$ e
鹽         + G& q$ ^' k# K% A4 D+ E: l
1g
  k1 w& i, o3 n牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb1 D" d% }& L- x6 p3 K" d( l; ~3 p# H
25g
6 M7 t. Y. _# R7 S# r5.39.217.77:8898沙拉油         公仔箱論壇" t+ s  C. J7 r' Z4 h1 Q
50gtvb now,tvbnow,bttvb! y* H$ A. ^# P, u& s9 O- _2 E
發粉        
# ?* N9 i8 {1 w' t; v* Z, F" V公仔箱論壇2g
% r) O. Z& g$ }1 f  s2 P% w溫水         ( D/ J5 {7 c' r# [6 m9 T
80g
. E3 S, V# y/ z3 j6 s% W公仔箱論壇可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K3 W% u2 @0 B- B- K
20g  r6 I9 ]. s! V+ I- W% Z5 F/ s
小蘇打         5.39.217.77:88980 o! n+ A* ?4 ]: e! n; z+ j; c$ v
2g
: ^* J8 g. M1 E奶油醬        
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( |* j7 f4 Q5 r2 g5 x* R軟質巧克力醬         5.39.217.77:8898: r9 Q2 C$ X3 H3 K
適量公仔箱論壇6 E  N- h/ h& `  q9 Z7 U+ C
巧克力米        
8 i4 u$ W& B; S" x/ \3 Y公仔箱論壇適量
" k' \+ a8 h; S4 B; [+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898& ?# d8 C) Q- e
【做　法】
, a+ y. h7 _/ A7 P* l1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
- ?5 f/ @# f+ R, b! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
; Y- ?3 D! K, i" O3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇/ {9 k! a9 r$ G' l
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。2 u4 }' S+ |, @7 u
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# f: P% k; p1 @9 x4 ^, I& Qtvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
% v  ~9 }# T) H5 h0 X# p  W5 ztvb now,tvbnow,bttvb7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n0 U/ R8 r' V# ?  E4 A
栗子奶油瑞士捲
7 Y9 r+ F: m# z+ W! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 n/ U, W1 R2 ~5 j9 \: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體         & F( ~' ?, a) d( @/ c
1份
5 U$ p: e% t1 K/ |2 O- P( E糖漬栗子         5.39.217.77:88980 N. P) m/ `& Q( k9 E
200gtvb now,tvbnow,bttvb6 V% M: Q) \+ q
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q6 i9 G2 O0 u' z1 u$ r
150g' c8 F: d# y6 D- O$ v% J
鮮奶油        
5 M$ X" q" ~9 t4 c' w  e100gtvb now,tvbnow,bttvb1 f5 N  K$ {/ r& K# T' r( h
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m$ L  w8 N; l$ n' w5 o! Q$ t
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% @) S, L6 V) p7 w$ c# \3 [
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
5 b$ }: c* i- P5 P公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
" [7 l, {, V$ R9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。8 `' x: k9 G% G" E* z! A+ N& t
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P. ^7 A. l* }, f" O  v4 ?& T
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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雜糧瑞士捲* M, y. A' G# t9 d! o. W# L
【材　料】公仔箱論壇% P/ _6 U7 P9 r/ e
蛋白        
0 @6 F* q: |& A$ [, M6 ]" Q公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |) O9 u1 T8 Q5 u) {
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 }5 j2 g6 V/ v
0.5g$ g; Z0 N+ d- j& R
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb/ i2 m+ }+ `* n+ b9 K6 J# f6 d
85g
) V7 O) }0 N$ M+ E; Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         & A8 Y9 J( y# N2 R
85g
# C* o# @7 S# X6 C0 I2 N5.39.217.77:8898細砂糖2         公仔箱論壇3 s$ V' L  a- ]" A
20g
! w0 w  C2 m: o# B$ j鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, ]" n) G/ Y7 p! a3 U
1gtvb now,tvbnow,bttvb9 F$ Y, j) d8 A' w4 R  ]/ m( y
奶水         5.39.217.77:88989 c+ h4 j9 c6 L, Z8 g  Z" ]$ p2 V
40g
. s! X3 ]6 D) W0 b沙拉油         公仔箱論壇1 g: A6 r/ T# M
40gtvb now,tvbnow,bttvb9 S1 K: J2 U# [) q
低筋麵粉        
* h) t/ U  v. }5 ?) w# G; o6 |tvb now,tvbnow,bttvb50g
3 L2 b3 J3 A) W4 `  W公仔箱論壇發粉        
  P" {# Z" Y# |# b- {& Q" D& y! Z2g
0 P4 N5 q, |$ ^: I. }5.39.217.77:8898全麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb- o+ P6 M1 _* `0 r: N
40g- R8 t/ x4 E' s7 d1 T$ a- Q
核桃        
1 l( m1 y# b4 I/ jtvb now,tvbnow,bttvb30g
( a' Z9 o8 A1 `) M# n* a5 W& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         公仔箱論壇" Y$ J& g* f6 P0 z% @% [. n: ~
20gtvb now,tvbnow,bttvb9 I2 h+ B5 [1 j+ b0 Y
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q3 T( h2 }: X6 ^: i
30g
. U4 |2 y8 n" _* Q奶油醬         公仔箱論壇5 o+ ]$ D% J1 U8 }6 z3 c6 q
120g! Q- M" ~  Z' k& F2 E9 q
       
# s; s2 ]. u8 L% P4 o【做　法】$ U1 M( Z+ D, m! N3 m4 X
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。" V$ {, \5 p4 l# x
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。$ [) R0 r! Z% [
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& \; c1 ~, J$ ?( @4 `1 }2 p4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 H' `' {2 O5 G2 e5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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- M2 Y' X" c6 i" V' u& [5.39.217.77:8898虎皮瑞士捲2 ~' @" D. q1 _$ ~* n
【材　料】: ~; h3 v0 r. ?
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 t. ~1 ^, T8 Q) P# L
120g5.39.217.77:8898) P- {) u' W* H9 ^5 Q9 x7 }0 I) P
塔塔粉        
5 Q# O# w  a* a( b' _5 H0.5g
' ]5 U2 c% S0 B0 Y4 {+ g8 V5.39.217.77:8898細砂糖1        
3 r  F0 x$ @+ ~0 E2 l5 L1 X7 }公仔箱論壇80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I+ d, g0 R7 F7 A
蛋黃        
2 C( E$ k# L! ~4 T9 b4 J60g5.39.217.77:8898/ y5 K( D  k6 V" E5 u
細砂糖2         5.39.217.77:8898; r+ F# _2 E' l1 W) Q5 U, W- B
30g公仔箱論壇9 G) f/ Z7 B3 ^2 R+ Q
鹽         7 c5 w5 ^* z+ c$ D
1g
" g/ y+ I' d- i/ A* x2 ~公仔箱論壇奶水        
7 N6 ?$ ^. Q% `8 i( ~公仔箱論壇80g
; @: e) i6 _/ l; g  u5.39.217.77:8898沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb. E1 W' T8 p1 Q, j
60g
7 V  D! I9 S# j9 D& ~" O# N! T低筋麵粉         公仔箱論壇- A; A2 q7 q+ S, m& c; z5 [
120g公仔箱論壇: Q! j# D$ L' F  q8 x
發粉        
9 a* K! E- F/ f6 J3 L# r5.39.217.77:88985g
+ v6 D3 X& x4 T; m& T虎皮：
0 X" C+ z# k7 W& u2 T0 A0 L$ jtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 g. c; M) A7 n2 @1 _; f
25g
* E% }+ M6 r# F; ]- J: j5.39.217.77:8898蛋黃        
% n- B: n! C3 K% e130g公仔箱論壇( ], @% B5 ?) P0 B# @2 O9 w" i1 G
細砂糖        
- H7 z4 Z' ?( }% Y2 k50g/ o3 c) N3 L1 E& |" U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J! G+ K' M4 M) U% R# B5 z
【做　法】
( ~- L& Z9 z7 J  r% b. e1 H( ]1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
7 Z4 q3 I$ T! C2 L' _9 G9 ]; X4 O5.39.217.77:88982         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇" Z% j( L1 p3 v$ ^$ z6 r3 I4 b
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。5.39.217.77:88983 {! S  j+ [# H
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
% f$ |' G) U/ N2 s/ z5.39.217.77:88985         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* U) D* T$ D7 g" |
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。* O3 [' f5 Z( P7 g" Z. l6 n. S
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88984 ?6 a0 }9 h. {, u! g  P0 x1 g) U
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W5 q! ~# g6 `+ @( p
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

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杏仁瑞士捲
) e9 G4 z; ^# S. u: S4 a  V( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 R  |) I& T! J蛋白         $ N2 W0 B% w% w1 N; Z
170g
) b! |; K3 V7 B1 {5 j: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
  L5 E" j1 A9 Z5 X; n0.5g
6 R# D* ~. C$ ~2 F# V  utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
% w  {  H: A6 d% u3 a3 L2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.77:88982 |4 d; T/ F+ G* h
蛋黃        
8 T+ i& o& t* A9 b5.39.217.77:889885g
; H* a  \7 r! b. d細砂糖2        
! A# \: l3 U* {/ F' h# o4 [tvb now,tvbnow,bttvb20g
  a" e- g8 Q" v2 I; ^0 q0 f5.39.217.77:8898鹽        
# z1 s# R" B* q- \- j) g1g公仔箱論壇5 y# \9 f' E2 L. G+ e' G* V; I8 i
奶水        
) [4 g* E& l; ~40g5.39.217.77:88984 F  q$ k5 V. x. c2 w
沙拉油        
) O4 U: K0 d: ]0 m; v( y8 V40g
6 \0 ^- b- N% m  M. S4 L4 u' b# jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
& `+ I3 V4 `# H( Y0 n70g
  D0 e+ w& E2 O, ?1 Z' @; H0 _發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?2 @( h- ~4 r" U( x& e
2g+ Q8 S6 a" i; S8 o. K/ P
杏仁粉         / j1 S$ m! C" k; `
30g5.39.217.77:8898# P* x7 g. C) l/ t$ d  L( j, }
杏仁片         5.39.217.77:88981 J; J: J# e9 `; L1 B
適量
$ E: y) }/ z0 K公仔箱論壇奶油醬        
2 W2 i# z! C) F  x3 z; v適量
, [# T( R9 w2 [# [2 ~        公仔箱論壇" i& ^4 X$ m" F5 Y' Y
【做　法】5.39.217.77:8898/ o) d8 {1 j& K
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。7 n& n  m$ D8 r
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 A. t9 B, ?' u8 G( G  b3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
* k+ ~3 w$ H2 q9 y. x% G公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898; q/ b8 O' r# w5 f) P
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
& {! P  V+ d6 G6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

" m( g4 l3 X) t+ w
咖啡瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I8 Z3 s9 k) _* |7 U, n
【材　料】5.39.217.77:8898, _: A$ b. p: {  W
即溶咖啡         ( ]5 `3 B' l6 v  c, a  {2 [
1大匙5.39.217.77:88988 K4 D  C- L( R; p2 j4 O
奶水        
) P6 F2 T+ M# Q7 {' e9 l1 H* p/ x5.39.217.77:889840g
% ?* C- y) l3 ~1 x公仔箱論壇蛋黃        
- }) C& o. N. L$ m6 V* O85g公仔箱論壇" Q3 j1 B, o- y7 ^0 N* Y
蛋白        
  L9 I# q, T: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇+ W, h5 z6 Z$ v- U
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \& [4 D9 k# U/ e
0.5g
% ^" y& L: E5 R4 R7 ~; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb8 @. q/ g3 I' {; J+ j3 `. R0 k0 S
85g; B" ?. g/ }7 O' o# ]# [
細砂糖2        
- K4 t% F8 ^" g/ g% [) e1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
9 v% o0 Y# Q8 a, D9 z3 B公仔箱論壇鹽        
% K  i1 L3 \* e* Ztvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.77:88986 S* A2 X4 r# N. B
沙拉油        
7 ?9 S8 I& P2 l公仔箱論壇40g, c/ s9 N; x* u+ k
低筋麵粉         0 ]9 h! ~7 ~% x0 y7 T. f
85g
/ \$ W$ |5 q& {. f7 q公仔箱論壇發粉        
' h' C* q) f6 a8 b1 L6 x- @# |" C公仔箱論壇2g公仔箱論壇2 ?" ~  N, N' k3 J& z& d5 N& T  N' a: r
咖啡奶油醬        
* X1 G- ~: [$ Y1 p- }' H/ E適量! u+ q3 d9 n8 J9 w# s! ^% U# R  b9 `
       
2 D1 Z7 [; q  q7 z( O' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X* [3 m8 E9 ^0 H8 Z. N$ T
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H) F- W8 T' c* p, Z0 d
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
0 j- P8 `0 ?1 K, A1 ltvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) s! Z4 t/ ^' f. L( N# Z5.39.217.77:88984         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 n) @  g- R9 i6 S$ [6 S: |) U& Q) N公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 B& b# t, ?+ }8 x0 t3 atvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
2 I9 Y: _, b8 h3 P5.39.217.77:88987         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
/ p6 i3 y& Z. k* Z' h; [1 T【備　註】8 d9 C* y8 ?5 \  i( H- P1 O, Y
咖啡奶油醬DIYtvb now,tvbnow,bttvb7 m) D2 p& V: w: R+ h
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇8 X8 g, Q3 |) S% O
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' t+ n8 ^6 |8 q4 t, u; g/ `
巧克力幕斯瑞士捲+ v" j2 V, e  b$ m! F1 b. W0 i. y3 x
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |4 Y; ~( M& h4 w# k" a
原味巧克力蛋糕        
$ J, F* l+ G5 y8 ^6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
9 C9 V! ~  B/ S' Y4 d3 D2 O$ }) ~公仔箱論壇慕斯餡：
& l/ v- R% V. O( }* ~公仔箱論壇鮮奶油       
- z# [0 h6 o8 g, E9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g; x8 H; C% o1 f5 G% ~8 _5 W
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b3 M$ {! g- ^0 N2 u
100g" T7 H2 j) D5 i2 T6 Y
       
4 M( F1 F& {  C9 F% k0 C7 ~, {+ b; I4 {5.39.217.77:8898【做　法】
. p/ c. R8 e" w3 [& K9 L$ r% u5.39.217.77:88981         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q5 a* ~. D( [. V
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb" h. w1 v5 r/ Z( ]# |+ E; O( m; H) C
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N/ X/ Y  F4 y, w( I
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
+ s. `  ?1 Y5 s! H/ l- i+ a* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
' T/ Z0 G- X" m- c2 t1 p" _. U6 M2 z9 E$ ]公仔箱論壇【備　註】
* g3 l, @8 t1 l; i原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體/ I, ~/ T: s* O. `
蛋糕體淋醬
3 ]' ~# U* f3 Y! I( x" Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb0 o' u3 r) M4 E" G% u$ D6 s
作法：
6 J1 ]7 Z- Z% L+ M1 N) Q& Ctvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
0 G5 I0 M+ L! S8 i# w6 O+ {2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5.39.217.77:88981 a/ P7 R( K7 I% h% G% K
葡萄乾瑞士捲5.39.217.77:88987 B' ?4 h9 F  s( a
【材　料】
+ x) I8 a/ F1 V9 n# C( G" N公仔箱論壇蛋        
8 D6 t) `. w7 e6 I) [$ j% |170g5.39.217.77:88989 b: e7 [% B9 A- P% m1 g# t3 d
塔塔粉        
& h9 c3 B6 _5 Z- g* z! x公仔箱論壇0.5g
) B7 D  X( S; U4 s2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇8 v" A0 [. h' Y. D8 w) z
85g
9 z% D% _  E5 P. N- Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇* p8 p  v9 [: d
85gtvb now,tvbnow,bttvb" ^( W1 ]& w$ s) T2 b! g7 ^4 U
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @$ S3 v" m8 y6 _0 b1 C2 U
20g5.39.217.77:8898' N) `' z- T. f! @3 P; x& j# W) I
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a9 b, k8 d/ H* F6 s
85g
" f0 r* M5 J7 Q2 h公仔箱論壇發粉         # v+ H7 p& f$ O% {5 A% P" Q
2gtvb now,tvbnow,bttvb% `! }7 |& v# l- T; j  C/ o1 d
奶水         5.39.217.77:88981 p  {  v: |3 ^6 ~+ `
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N6 [7 t! H' H- V4 Z5 ~3 S5 R
沙拉油         公仔箱論壇5 s  u) ^1 u9 W' P1 @
40g5.39.217.77:8898& l7 Q2 N# L! f6 c7 d
鹽         : Y# q* M" {' w, v6 C" ~9 c$ }
1g
4 s3 s, Z- r8 Y' C: i8 p葡萄乾        
  ^& c. f" ^  N# `0 x8 q公仔箱論壇50g
% N5 e  E6 ^, H8 b5 t6 N0 stvb now,tvbnow,bttvb       
; P: ?6 w4 W# C/ X0 W+ K% U4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】( u, M8 }" ]1 w' X
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇' ?* B. n! p! ]7 e) E5 {) A
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
: m6 `; j* x* Y& z- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
5 W+ N. m& A1 i4 \! B5 z; q4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
& S2 c0 A; i/ ]' G' g5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 L. a" v+ J& R# I$ K( H5 C' l& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
9 u* w9 l0 _7 W, a4 T, {% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W8 F0 f/ |2 |# N" k3 }2 ^/ A
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

9 U( P/ J- k( `" r4 I" |! O
原味巧克力瑞士捲
. K4 O) z- Q9 S* [% Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇: l5 x7 @3 f6 I$ p% h+ U6 E
蛋        
  \4 o' N. u4 |% ^; a) E150g2 J+ p) Y& D8 V/ p- F! O# r
細砂糖1        
9 j) m( i( l- B' g9 q6 x5 |& c8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇; D; V. L( a, \3 T5 i
細砂糖2        
" [$ t4 Z& z: m70g  o0 ~: D0 [& W, {8 {* l
低筋麵粉        
1 p' I9 g$ T" [% l: U4 u6 h# P# Q100g
" Y2 K& ^, _' T/ a% `, d8 p公仔箱論壇發粉        
( c7 y$ p! F" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
9 W9 g+ \8 Z9 l2 [tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
2 B9 y2 P1 t' ~8 C25g公仔箱論壇( s: |' S- b9 _4 Z& f8 s" B" {! w5 D
沙拉油         5.39.217.77:8898. s3 n: ~$ o! d
50g
" A9 A* F* ]& ^; S/ E  q% X7 P/ M水        
% F( g4 \1 s! v0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
: f, g6 c! `( T' h$ ^0 c5.39.217.77:8898可可粉        
1 U( Q4 Y( C0 R0 u0 c* h公仔箱論壇20g
$ @5 Z8 b* G# o: y6 R* b- g% R公仔箱論壇小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r+ w: M1 x* s4 H" b2 F
2g
) H3 |3 T- i. c' J# V% |, O2 o鹽        
: g, \0 w( x! B6 E7 `( x1gtvb now,tvbnow,bttvb) M8 d+ j. @( n0 N3 [
       
4 T5 m* |( U9 }" z6 c5.39.217.77:8898【做　法】
; ^6 q" `7 ?" r% b4 a/ k# y1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
7 J2 F2 W3 p3 Y7 [0 `9 @2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb( x. \2 E# t- t& }" Z- v1 M" w
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
6 v1 @$ c/ ^: p' ]4 h4 p4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
  E+ B$ _; R; B/ h# L5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
2 {3 E$ ?6 k( T) W0 L* X6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ |7 ?$ m/ M" S8 V" `% x+ u4 W
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。# |" u0 E. h1 S5 \
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.77:8898* e6 _9 k3 l% y, ?' {8 U
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88983 a4 X' o. g- h, W/ A. k* R
原味蛋糕體3 f5 E5 K0 u4 ]) t
【材　料】
8 Y% Y9 @2 c* p6 ?! Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s/ f( S# Y; |3 d
170g; A% ?9 ?. D7 [1 S6 j$ x
塔塔粉         公仔箱論壇8 S% _) l. \1 M( D. A( A' ^
0.5g4 i" h) C$ b* a) o1 u! J
細砂糖1         5.39.217.77:88986 `! x  r* a2 K/ |$ ^( o+ D
85g
& r( M5 p9 p5 p9 h- L) D! C蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ L, X4 w! ^- g
85g公仔箱論壇. q# ]- P- b  J/ e$ G) Z
細砂糖2        
& g7 @; Q4 \- a6 Y" |3 n9 g20g
4 \5 K8 I3 f8 R# D1 |& T* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇1 X" v$ S* }) l2 \1 v8 g
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H! Y2 o" f9 t  X' P
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B8 |% L1 P+ |1 _( h' V, R
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j- c8 d% p0 r
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~- L+ P" l8 C& g1 N' Q6 \
40g5.39.217.77:8898$ B# [2 \! p6 L1 k' d4 b+ ]4 x
沙拉油        
2 g, w  n) [; p5 J" Q40g
$ A+ A: I3 @5 m$ V3 f鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H1 a: n% S- H4 _1 a& s7 N1 N
1g0 |, q! V9 ]6 I: S! q- F
葡萄乾         5 b4 V( a: C: \# t) X) e
50g
  B( t6 }9 X2 _tvb now,tvbnow,bttvb        : W1 N, N+ ?$ v1 n% J+ T9 a
【做　法】! F0 k+ w3 m1 |4 M2 g( Z
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
/ f) P+ u5 P$ K. e5 Ltvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇. p& ]6 S9 [+ c- O% U) R
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。  T; K$ y: \; a3 s1 _: t* w3 F4 S
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
5 ?) _+ O# j0 ~2 t0 i) Z# Z+ l- S5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o$ D) q: ^  \$ k& E0 q6 x0 ^" Z
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M& ?. s- A, v  f
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898# m. x6 y) u$ ^
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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肉鬆蛋糕
0 D: A1 u) F* u8 N" V9 i5 X【材　料】5.39.217.77:88987 ?: z, j4 r  U  g5 f* Z: F8 ?
A.蛋黃        
7 E/ R' ~, x& U# ]6 N% b, H5.39.217.77:88984個' g2 ^2 i0 z% `( N" P. Z& v
　細砂糖        
- x: |' Z1 `, ?  F80公克0 l! z  e* D; s3 `* _5 m; Z* t2 l. |
　鹽        
3 h: P2 u6 F% b' N7 W2公克
, q3 @& F3 v' s# K0 \tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
: U" [  P4 s4 g' j$ z. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克& F! Y% Y: i$ w1 D- M; Y' t5 e
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. i3 C+ x- ^0 q4 q4 [8 c
80公克
( Q( Z- N6 s0 h: @1 O5 ^6 T- o$ htvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k* V9 \* h/ t/ f6 q
180公克
  l) Z% s9 f9 Y: @! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
0 V6 f6 t  N. ^4 v) e5公克公仔箱論壇- D. P3 e$ A; h: Y' O+ [
　香草粉         ; S8 O/ y/ [- Y3 K1 I  Y
1公克0 f( W3 b$ v$ g+ f4 N
C.蛋白        
7 E* I0 `& Q$ \* W2 a% t4個
* h9 V* V# X1 Y6 k　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [; _" _+ P. h9 j/ a
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K0 _4 ]( W: G" P
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D3 N" a7 x' W5 H$ q# p
100公克公仔箱論壇: h2 m1 C6 A5 n9 ?( p
【調味料】
+ x0 W- L. h0 I( N4 F公仔箱論壇裝飾材料：5 p8 j- @8 R( t  h6 r, L
沙拉醬       
- e6 _6 \# R4 L' ]4 ~' T) L公仔箱論壇適量; x0 d& z6 J6 J! ?
青蔥末         5.39.217.77:8898( T  W, t' ?/ M, m1 E/ J, }& h) H2 k
適量
9 L, S* b! E5 ?/ x+ q肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb" w0 x' O0 }  k+ y  z, M
適量& A+ M" r& X$ ^6 x! g1 Z( A
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T9 {- l8 E/ o$ M( E8 H
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 [4 E# Q4 B) O3 r2 C* s
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇7 H- R+ m7 [, s% W( ~  s+ {1 c
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb0 J1 O. C; K+ c' ~! t" f% W
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
0 i; j! {7 S( g, N- X) w5.39.217.77:88984         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ }' m6 j: Z' l
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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/ u3 d- e5 W! d% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽蛋糕捲
6 [/ V3 B% _: i4 o. d( V( x【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" _! ~2 j- j1 z8 V6 P. ^
A.胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S/ _1 q3 o( Q3 [' f1 X
15公克5.39.217.77:8898* e- n# C4 w$ N, s8 g. D
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb: @4 c; S" \5 @7 A. c- Q3 H
4個
7 M* d" }) q5 B4 N  u! \tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         + o+ i* y! K/ J
80公克
' a8 X$ _( J; E( U9 L' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
$ K' {! l5 y+ j  {& p0 q2公克5.39.217.77:88986 l/ ?, V5 X! g
　沙拉油        
5 n: f5 @9 K( x+ E* m' t$ m* }tvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.77:8898" R. z& C( t/ @; x+ ?! r
　奶水        
/ H) m2 @6 S' I( a, @6 a3 C5.39.217.77:8898100公克
# o* {" V) L  D4 A7 C: X5.39.217.77:8898B.低筋麵粉        
: V' H: s0 m" C* I4 Ktvb now,tvbnow,bttvb160公克5.39.217.77:8898( t7 }, F6 {. G* P& A; M+ g+ k
　泡打粉         公仔箱論壇3 C* S6 Y8 b: Z! I- }: w: g8 G& l8 x
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q8 j+ G4 W; w7 j8 s# t: \' n' m
C.蛋白        
3 x: H; U; n4 mtvb now,tvbnow,bttvb4個5.39.217.77:8898  \# Q$ z( I. `5 }% W; u+ X1 t
　塔塔粉         * \# L7 R5 h! B9 `- z+ ?; m2 u
1公克公仔箱論壇* n$ \. ]0 e8 a5 }2 ], X1 D
　細砂糖         + m: G2 L, f: t5 k: \
100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ e& |6 f) c+ {% C  Q2 b8 C6 b
【調味料】5.39.217.77:88980 [, K0 N2 j+ K1 [! N( N
裝飾：
; s. a; F  a* U% q2 V4 Ptvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
$ n1 R: j' o& g! a7 `# l適量
: _4 D% J8 D& ~tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 b& v* i8 y* P: ~; {- j! J
適量# l; U5 i1 Y& K4 r. w: o7 w
       
+ k' o' [+ G+ O0 Y# i5 h6 V" s【做　法】
, n. T4 F2 U3 b公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
8 r5 f# u) A0 T- c! }- Q( T, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:88988 F3 \% b  ?% y1 A% V' [% H# v
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
( g. S: ]! A, }9 G$ N4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
1 y7 m0 s# g/ ?4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V* T% w6 U( ?3 T/ R; A! O% e. S
咖啡蛋糕捲
, Z3 V6 e- V# m2 q* R: `7 X2 i1 W【材　料】公仔箱論壇/ T7 d  J% p# q
A.鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb, z8 z3 y+ z+ ^
60公克公仔箱論壇4 ~# V' }& m( b* I: ^( Z) s
　咖啡粉        
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B.蛋黃         公仔箱論壇/ d! m$ O! ~# S' `
4個tvb now,tvbnow,bttvb( r6 q: U9 @) s7 Z( }& E2 x
　細砂糖        
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2公克
  l- b/ D1 ~4 [0 p8 Q5 H9 y　沙拉油        
3 j) d* h  t) n/ v- H6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U+ M6 a9 f$ V0 q
C.低筋麵粉        
6 f9 e+ ^7 D* f- c180公克公仔箱論壇" {6 \$ H$ G- c/ c7 E+ W
　泡打粉        
  Q' D! R0 \2 L7 [7 j* y/ Z( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.77:8898+ q# R  c5 P3 Z% q: E  \
　小蘇打粉         5 ^8 m& u3 H: h
1公克
3 X( L& o& B9 \- q' gD.蛋白         : [8 ^5 l0 G" f6 i
4個
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2 J5 v6 M: U. `' }; J9 ztvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇7 {( B/ H: T, @
　細砂糖         % P! t( D+ w3 ?* A
100公克3 L2 L% k6 S. n' h
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^. f6 x. T9 ]$ b/ P
裝飾材料：
- G4 R+ ^# z* X' k咖啡豆       
4 v- c$ |" a2 p+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 ^/ G9 M! _0 Z) p: q' p公仔箱論壇鮮奶油         公仔箱論壇* C( N" u* {: a9 e. g' }
適量
8 J. n9 t- [0 m4 E. g* U$ D公仔箱論壇咖啡奶油霜        
/ [. n( @2 f: j7 ~7 Wtvb now,tvbnow,bttvb適量
; p! H& ^! V# m酒糖液         ! [$ `% e* M. f9 X& D* T
適量
# k) s( E9 k: T: l, R) H! O! z公仔箱論壇       
8 }" s7 {! p2 S& g/ ]. c/ Q  B公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 X" y' c7 p0 z0 h) ]. C
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
% v( x* N& P) A' h$ ktvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
4 U% ~4 V: f1 T* ~. Q  F5 l0 B& e( e3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
: @3 O% D  Z% [+ J' @4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 A& S0 N# B8 W2 |- U5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
1 p. }3 [$ g. K, Y, G【備　註】
( w3 c7 r5 }& G1 y' n% K蛋糕捲裝飾作法
' i1 y; A# ~. Q2 I9 i步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
: R7 X$ |! G0 E: V步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
: b# w" Z& m! m2 Y& v3 [4 `4 n步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
; B3 @3 u: {8 Y9 U步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
+ u- v+ s2 I2 k3 o( @7 {步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。9 p; {/ [1 }( C& m. z
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。1 W- n9 B; n" q. O0 @1 k
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
4 {8 s* O3 l" w% \4 k+ a) ?4 T3 T4 B公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。