BeiDouChef

: T9 ]' L# N; B) Z" v% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲
8 j4 \- V$ _& }; m* C# U! g) l" D【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 G" u6 l4 `) Y1 w2 Y( R6 r
蛋白         5.39.217.77:8898# M8 G4 u# Y/ d) M3 z% c+ F: j
100g5 M' h1 q# n# y
細砂糖1        
  W+ }5 T4 }7 a( I6 X/ L20g
" w( a/ D7 J. o+ `. ?0 X- G5.39.217.77:8898蛋黃         # m* J) E' \4 }
50g
: x( W' Q0 K0 `: Q. `6 a% X8 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
8 z# K5 [% ?$ h0 _1 g# h$ y! f公仔箱論壇60gtvb now,tvbnow,bttvb1 [, ]0 A  ^( v' O3 [+ n, p1 |
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o! n, b! C! G/ T- o- Q4 U+ A
100g
& z" r6 b4 S9 T: z4 a4 \, f鹽        
' v" j8 G4 ], \# T  f3 `, o公仔箱論壇1g
, u* J/ t% W# f0 ?5.39.217.77:8898牛奶         公仔箱論壇" m" Y6 P7 o5 j0 i, r
25gtvb now,tvbnow,bttvb; \  ]+ W) v; A: A
沙拉油           f# p) p4 ^2 W- ]3 S5 `) W
50g( F" s8 i" X% b) H
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q$ r# Q" T9 N
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h$ V! B2 i5 K
溫水         公仔箱論壇) T% _' V1 ^: @$ {5 k
80g
, e8 c& ~7 V) {7 Z$ R4 g可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb# L4 F2 D) S  P
20gtvb now,tvbnow,bttvb  h0 i; n4 c# Z
小蘇打        
$ W6 F$ L) X1 K8 b9 n/ ?* k7 X/ w6 a2g
* [5 v8 v& i% a4 C: x: n+ P  V: [tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f9 O9 }( J2 G# M& Z
150gtvb now,tvbnow,bttvb2 n* \/ D- C9 }$ O! A9 _
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb) v' n' T+ g1 ~% F' ~" s
50g5.39.217.77:88983 c9 V) h5 C- u6 z
糖粉         ) R) m1 A+ e, r4 y
適量公仔箱論壇' w6 z1 B  p9 `  L$ z( `$ f7 H) h
       
4 |* o! p7 _% D7 g- b) L【做　法】
# q, H/ B/ b8 s' \" B% R公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
7 c1 G( T+ _6 f2 ztvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
* |8 j2 Q, B3 M( c7 m; U# i5 c, R3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
- j% a; C2 L* ]/ h. Q/ s4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
* ^! Q% j% Q/ u5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
: L9 i' }) p) H) ~8 S6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
: \, n  L& X9 G: _' Y0 j) j  R7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇' H$ P; m, }! ~( Z5 ]" [. w
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.77:88984 A) }9 Q1 g0 A
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇) E  r& M& H" s3 x- ^# \$ J
糖霜瑞士捲/ \4 r' E4 O. B; t
【材　料】
2 V* |; E% f* l$ W( V0 ftvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb4 j$ {1 _8 [/ I, C, k9 e
1份
4 w4 t3 d' E0 I8 Q8 z7 R公仔箱論壇蛋黃        
; s% r7 |$ z+ _1 l! t$ ~2顆tvb now,tvbnow,bttvb4 C8 r% J& V; B# z$ p
全蛋        
4 F9 `/ C) w# K% d! d* wtvb now,tvbnow,bttvb1顆公仔箱論壇* D7 V% t+ B& n; J
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb8 e. K# C4 z9 Y& v. G% \
350g
  |! {3 z1 G* U( [9 |" g細砂糖        
' j/ P" H0 q8 \7 z公仔箱論壇60g/ r3 I( T( u1 D; }; F: Z) |
鹽         ' `! l: I: p8 J
1g
# |) T) q0 _  W9 s低筋麵粉         , Q+ H+ r; W' y0 R/ P6 Y! c
20g
9 W( }6 j1 ]/ S玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb; i4 Z. g  E6 Q
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O4 T* U+ j3 g+ J8 M9 S
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 F3 D/ l& v
15g
9 B# E+ x; O. f" e9 v: C$ F打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f7 \" X5 w! T" }
250g
/ r/ \* s4 y' U7 ^公仔箱論壇糖粉        
/ j" z! m5 X( Ltvb now,tvbnow,bttvb250g公仔箱論壇( d% W0 h. D$ \* A
蛋白        
$ O8 ~& f5 }+ W8 e30g9 U8 T3 \2 J- D% P1 K% Y* f- x
紫色色素        
$ ~. b9 s8 {& o" a4 L少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l! }# h* i3 d! r5 P4 |
黃色色素        
! V! ?- O- S; p* L2 i5.39.217.77:8898少許
* a4 N4 @/ ^  Y! y, o1 vtvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
" _4 N2 B1 ]. P! [0 L少許tvb now,tvbnow,bttvb* F/ e6 K7 n. H, L% S
       
; L# n: }% G: Z0 d1 U6 K5.39.217.77:8898【做　法】
) X5 g9 b( [0 b' j; @4 {8 d5.39.217.77:88981         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
: @% Z" F9 r3 b+ }" q2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
2 T! _- C0 ^3 S) m& Y5.39.217.77:88983         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
/ ~8 W9 [1 H8 ]. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f* t! o  }5 E# z5 ]$ v1 e
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
) o7 t$ r4 O8 Q2 f) Y. u6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
; b/ F- M$ ^9 I3 M0 m  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
$ w- v! D' j9 r! P- f3 S4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77:8898" b7 K' s/ k4 i  P
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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9 @0 _6 X0 g3 B% T9 l
奶油巧克力米瑞士捲
- X4 s- l' c0 s! Z" D% Y【材　料】
6 j/ @4 j) c& g- K2 L3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
0 ?/ c! h8 \/ C4 s$ v. q% L100g
* S' e- p( O$ q& k& x) K; |0 t8 x! g' l細砂糖1         3 _" p$ s( o# T
50g9 G+ w0 `5 \4 `3 J# G
蛋黃         公仔箱論壇3 B. R9 H. n, k3 m
50g
: M% k* R5 _/ ^# H6 b/ Q) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇; J6 g, H# |  e; S
70g
7 D. }0 X2 D- c9 V9 L! n5.39.217.77:8898低筋麵粉        
7 J3 ]3 N0 M" o! j' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇& h+ t& |  x8 Y: J
鹽        
+ H: T6 u- \8 }% a1g
% H' k$ p0 E. h& {. ^' e5.39.217.77:8898牛奶        
6 m/ P# B8 x, g/ r4 Y! U9 X( m; U" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
+ X+ r+ P' S/ ]  T5 y0 b* Q; v7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
! t  {) h& P1 u) w6 `  o' h50gtvb now,tvbnow,bttvb% O. A8 ?  ]6 Y( D, Y2 D' v
發粉        
6 H. J& D" X2 i0 Y( ~5.39.217.77:88982gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A! t5 D) o: g0 N' G4 o% N. f) i
溫水        
$ p# R5 p/ C/ X: J80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U+ }# E. [4 i
可可粉        
2 {% F, U8 T5 w7 a3 t20g
/ {2 Q# s' m" x% W# H) x! Ltvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         公仔箱論壇4 Y/ s' J7 D8 k+ ^
2g
* B( J7 E9 ?& S) o  G奶油醬        
/ r+ P, s0 G8 i$ J* F3 [: o# f公仔箱論壇150g公仔箱論壇+ `3 L  O9 Y3 L( m
軟質巧克力醬        
. t2 j7 g7 G# r9 J適量
, s( v+ }$ S& l, }9 T9 Ztvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         2 N1 x- i) _. D9 A2 t+ l
適量1 S0 r, ?/ o* M( E$ d: V
       
/ a/ ]0 E- r! Z  f8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇/ \2 o# N; f! x& t  `5 C8 K2 d- A/ h
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
1 C- E& C7 l4 x1 S4 P. f公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。5.39.217.77:8898: ^# U3 p2 [: h# A* M: t& g; K
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。- ~+ U4 a# \5 u: T& ^$ z! \
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ ]5 N( X8 L' l0 Z公仔箱論壇5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88986 e2 t* m- E- Y
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
4 x/ W9 p6 x  t) ?6 u7 s! ^$ @( Etvb now,tvbnow,bttvb7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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公仔箱論壇" M& y/ N" S7 N9 @% b
栗子奶油瑞士捲
  K' m+ ^4 \8 v0 B5.39.217.77:8898【材　料】
% t! L+ }- e3 \2 ?; P" y0 J5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體        
$ L) z' x2 R5 V; a, I9 U公仔箱論壇1份
) ~8 a) O1 d; v; Ktvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子         & G) R# C" I# G/ b0 k, q9 ]
200g
  B  B& ~. b7 a! K# G) K, J3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
0 n* w3 A, |" n4 _# e$ U4 D150g7 F6 f5 t6 r& P" `! r
鮮奶油         , n6 F1 p9 m$ Y/ Z3 L
100g+ Q; A2 p! Y, L
        tvb now,tvbnow,bttvb, t( S* v- }5 r# Q% v+ R
【做　法】
4 h4 q  U8 p- {- a1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb% @9 A4 d5 h( w" j- j  \$ J
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
- U5 d$ ?" K  ?) n  H3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {, ^/ A) S1 l  z, h
【備　註】
, c) h: T( q% h7 X, C" v$ r原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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0 ?  N9 ^% x7 @3 b- X
雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb5 ~: M8 c4 i3 D" l$ w1 a
【材　料】
/ A7 }4 s+ u' E' Q5.39.217.77:8898蛋白        
9 q: U- z, Z, Z1 C! P170g公仔箱論壇, ~% G* K$ |) E9 o' L; l
塔塔粉        
5 I5 B6 d" Z0 W" x5.39.217.77:88980.5g
/ t! F0 d1 `; {2 |7 [1 u細砂糖1        
3 M. v8 `3 I# T3 Y( }/ h公仔箱論壇85g
( M  j* L) ]6 Z, U: _公仔箱論壇蛋黃        
2 {7 d1 O, [. L' C! q& i' p0 `/ L85g5 u/ V; u1 c, a6 F
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T. Z" @; i$ v7 w
20gtvb now,tvbnow,bttvb( z  Q$ S, t* u; z0 X7 G# z
鹽         $ R# m5 R- s0 n( u: M1 f
1gtvb now,tvbnow,bttvb, |( u$ {4 J# y: }9 p1 _) h
奶水         公仔箱論壇! M% M0 R$ H! `0 ^1 z/ L  U! k
40gtvb now,tvbnow,bttvb% e1 F8 E% p% q2 c: q# \
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y: {) a: o  ?2 {
40g
4 Q8 R5 Z) a$ T' ^) e0 ]: c$ w7 ^5.39.217.77:8898低筋麵粉         - H+ s: n1 g. F+ l3 j1 t) B4 T
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B" T3 H! l3 b4 J0 M
發粉        
" S6 F: X: w$ G% etvb now,tvbnow,bttvb2g5.39.217.77:88980 m- G# C( c5 Q. A1 a7 v; m
全麥粉        
+ [6 S3 _( l* @6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb7 K# I: }5 e+ e/ j' D4 j' B
核桃        
: S* L" C7 q" z9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
6 \, @+ Z. M1 C9 F. m" j. }5.39.217.77:8898南瓜子         公仔箱論壇& H+ z! w  \6 u4 v+ q* Z
20g1 h+ i* B- @3 X7 [* ^/ a
松子        
* Q& n& ~. ~' l# g+ h) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
+ U" g1 e; U  b4 N) e3 Q. f, p% N3 L; f5.39.217.77:8898奶油醬        
7 n) u7 q2 g3 ]. [0 l. u- T) ?120g7 t) b2 ?0 g2 r% z2 _
        % e; }! j4 X! B; b( h. K- }0 Z
【做　法】5.39.217.77:88987 d/ f- D' Y, x$ V) x9 T
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
; f/ m/ E8 `0 W! O" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. u# d  Q2 H' C! q" l+ }  I
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898! \" i+ |$ o4 {* H6 F0 J0 _
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 C# c0 c( R! X5.39.217.77:88985         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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5.39.217.77:8898. q, b* g" g- a, g5 P. b
虎皮瑞士捲
% N; {5 x$ x( A- l) Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' w3 T1 E/ d( g, w! Q; U( [5.39.217.77:8898蛋白         5.39.217.77:8898* Z7 Q) ^  j" ^2 S
120g公仔箱論壇7 C/ e- W) T; l( C
塔塔粉        
4 p7 ?# Z7 Z, \- ]( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
$ y( I+ ~2 h( N5.39.217.77:8898細砂糖1        
# H& h- m2 o+ E, Z& g& l0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb/ U) s& I" |2 d9 J
蛋黃        
% Q3 m# e8 J$ }9 b4 f& w7 X4 x60g
# h2 F& O4 t' V* N5 |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         / ^+ P7 p/ F8 I8 P
30g4 i+ O# \6 v- R1 `2 S
鹽         公仔箱論壇' }) m  D( a& v
1g
7 _1 Y, }- Y8 s2 X! q" u# j- ptvb now,tvbnow,bttvb奶水         * J* r7 r- G' A) b4 Z3 B- Y8 s
80g
# J% X+ O% ~& z& c& J0 o/ H公仔箱論壇沙拉油        
& ^. Q  |: w2 ^6 E8 Q公仔箱論壇60g公仔箱論壇6 V- T. x4 Q5 r& x4 n
低筋麵粉         2 T' W4 a& L) \. [: S* P
120g
% X# L. F  m, u: Q6 v& q/ A發粉        
+ x% ^4 N9 B/ z  |3 |# e/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
2 C7 X* s/ u0 X- T& w" K虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb5 l7 Q7 M. q5 A6 S
玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 m( |/ G7 a7 T- p5 j* M
25gtvb now,tvbnow,bttvb% K/ _0 v( n1 F. g
蛋黃         ' J  L4 N* Y! h. K6 n
130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E9 I3 T4 P) j- W/ J' L+ o
細砂糖         4 Y/ X* a3 [! q6 c
50g5.39.217.77:8898+ E2 N9 i6 ]* m+ `' m$ d
       
( D4 P2 D5 T# v( {& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】) S$ ]$ o" \; M- T. f; d; y/ D
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇; n# y) K( z+ i
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
* L5 c$ l. f1 I& N! `5 T" [: i' x5 D公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇% I' P% T( f1 |. k% k4 y& q
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' z  L+ ^& u- c3 Ptvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
" [! ^" w, r! L, Q! e* {9 n公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
; w4 P( U4 X9 E5.39.217.77:88987         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: r+ F6 z0 ~4 k$ j# n) j1 Z% T
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用5.39.217.77:8898; e3 h3 G# y0 C4 ]; P
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

7 m" @6 |1 ]% x3 l1 k6 {5.39.217.77:8898杏仁瑞士捲
, n5 x/ x- @3 N" N5.39.217.77:8898【材　料】4 [% `# G2 h- X. Q
蛋白        
) T* Y6 ~5 F# R7 D: H170g
9 E  L8 {4 V  z. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
6 I; k5 f& v* m2 ]2 n8 B0.5g
/ a# l4 f- K% F6 G' m5.39.217.77:8898細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s  u5 g! p$ t, |+ s4 K; |% _
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h! _: D3 ~8 U9 ?% |
蛋黃        
5 x' I0 p; Y7 l% `! i9 `85g6 J2 l/ m9 c, ^1 Z' m3 Y' a( J
細砂糖2         * {( ^" ?  L; C; @: \1 b
20g公仔箱論壇! r5 {' W# S5 D2 P3 X
鹽        
: U/ n- k: b( O# E公仔箱論壇1g
+ L6 B1 t3 W# Z; M4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 ?; Q( P+ W/ z- h* L0 B! O
40g5.39.217.77:8898, ?# V# ~" b+ O, K, e  f
沙拉油        
8 O. c% F; A% t4 [40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A  \# ?- X8 j8 e( d! E# q8 ^, Q
低筋麵粉        
. r$ Z" Z1 p! ~3 P+ W. z0 T" u4 g8 H公仔箱論壇70g公仔箱論壇9 J6 o6 D5 ~5 T3 m7 t! Z& `
發粉        
9 D' k0 s8 S7 p1 `3 |2g
  K# y0 |3 B8 I& Z0 d* d" e; m( Q! Utvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
2 z# M* L* Q+ e2 |tvb now,tvbnow,bttvb30g
; T- d9 [8 T$ {& G# a" T' _0 D8 Gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]1 N+ \' m' }4 W- a
適量
  n/ H' k& e$ u2 X) y& ^3 G公仔箱論壇奶油醬         公仔箱論壇; R/ Z, T8 t' o5 R+ L; q1 o
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u0 @0 p; Y  E6 J3 ^- q. t7 s, C% N
        tvb now,tvbnow,bttvb/ a. }3 p% B3 V" |# r! o) y( K/ w
【做　法】
4 f. r/ G0 N9 M& o7 k: w5.39.217.77:88981         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ T. A, i1 H9 s7 ]
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 o9 i! K) L6 T1 C3 f5.39.217.77:88983         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. d6 Q' ^/ t$ i0 C' R3 \公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& V2 G9 B- t; m# d6 q  U+ l
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
$ m' l/ ?' r% ?/ q+ N6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

/ B' [! V: [: z0 v- e1 }2 g9 v5.39.217.77:8898咖啡瑞士捲
' v& W' N) l2 a  f$ k9 Q2 ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇+ v, V) z& g4 i: D' K
即溶咖啡        
% A9 {2 X. S+ [5 s) Q2 o1大匙. b) d& ~! n% [: n* X4 p0 `- f
奶水        
1 w" e9 X" I3 ttvb now,tvbnow,bttvb40g
2 |. x9 u1 S# V: ?# O- v; n蛋黃         5.39.217.77:88983 p* B- g) `9 U. D: _  h& [+ m
85g
1 p- m& L' [# Q' T* ?6 \蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O; }1 c1 c* {% r
170g5 m' l. P* X: j8 y' W8 k  ]2 O
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb; F8 V, ?/ N7 r
0.5g公仔箱論壇7 \* J/ W$ _/ p: f9 q7 ]
細砂糖1         5.39.217.77:8898& [2 `! g$ x% Q3 }: F( C( Q
85gtvb now,tvbnow,bttvb+ p! w- ]8 l6 N. `
細砂糖2        
7 M- \0 _% o/ ^* Z6 v5.39.217.77:889820g公仔箱論壇; X8 ?* d8 m' U# d( W
鹽         3 Y9 @; V9 q6 |9 X7 w
1g/ z! {7 T' K2 V, i
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb6 {! @8 q2 R# _5 K
40g# u6 B% S2 m# o6 w+ n3 U' a1 E' d' S
低筋麵粉        
! R. H% e" E* Q% o  ?( V; S0 Atvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇- h/ y/ h5 b- ~1 C
發粉        
6 H; y% _- f! C, _& F% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5.39.217.77:8898% k* k& G' W: `2 D
咖啡奶油醬        
) ?2 b2 M! ]; F; b% a, B- ~" ]1 s$ b適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z2 h# I: g% k/ O) T
        6 |" f& u* z) E/ k+ i& [+ w
【做　法】* g( ~" W5 j9 W7 x* Z1 ]
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。: {) ^( }2 F% V# E
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇" T* n/ \# ^$ k
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇9 k( o6 S" s2 y
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 P: X$ T" D& A# q" N" `( s  ]公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 Q: u' n: r# z3 I; X0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
# T- o' k/ x/ G2 [- I2 \% U5.39.217.77:88987         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。5.39.217.77:88981 z8 E$ a9 x" g7 s3 C, {
【備　註】公仔箱論壇4 u. W- N/ F  b* J2 N
咖啡奶油醬DIY+ c/ ?% X" v- I* G
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
, B( P) E* O) L% @" c7 T5.39.217.77:8898作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

  ^/ \5 h5 n1 d7 x4 \' O/ k公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V; W+ p6 B+ Y" B* B! D5 l
【材　料】
2 C( p5 _+ |, S  Y; E5.39.217.77:8898原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb' I7 w; ~. ^  b" y
1份
! k9 K, {  x4 i# e/ \tvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb: c' w/ _: D; ?' y; a
鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb% J0 |5 i" r: Q/ ^  z
100g5.39.217.77:8898) i# o) z* m3 U5 n! v' U4 u6 ~2 ~
苦甜巧克力        
: U7 n: ^+ I+ R, w1 ~3 p公仔箱論壇100g公仔箱論壇$ a2 f* l2 m% p
       
# z1 e  D% [; e# p, w+ F+ n) _【做　法】
' F, s& \- @" l! U0 v1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
# T" v/ p/ m, X5 j- O: q) U. J公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb/ |7 \* M3 J7 c7 U; y1 \4 \
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
/ }, D1 {% o, G2 m5.39.217.77:88984         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s' H! |1 q4 K! B+ H/ h' K" V% n
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
, X' A4 F' Q+ n8 a: B【備　註】, j- u5 p, ?$ k$ b* i" w: ^
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體8 k/ z) ?( p1 {6 M9 G3 b3 b0 z2 C$ y
蛋糕體淋醬
% \9 e- t8 X. [7 b" L' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
/ d" H4 o: z+ g  j" ^( [- l" v5.39.217.77:8898作法：' L/ G, I, j- a% A% B
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇3 b0 Q  C) m% `/ J
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

+ k( s$ ^- ]/ @/ l1 J: K1 Y  S% h葡萄乾瑞士捲
1 K9 p) v0 I0 {5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898, G) E5 o. d, Q
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p3 C7 E) T1 n) l( ^
170g
! h6 H  h; J+ y. M/ m9 }' Y0 R公仔箱論壇塔塔粉        
+ R4 I; a. {' Y8 K! z% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
2 g$ r8 l; p+ Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
6 d2 W/ a; f9 e  v. u5 b6 N  ]. W6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f& {, d8 h1 s+ E1 ?4 E
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 E7 G# c: w6 T
85g; Q& _7 ~$ I  G2 y% F( M: G3 |3 A
細砂糖2         8 b! e% e" T0 `3 L, x0 T4 [. b+ I  l
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O# z! J% V) L
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D* g' u. j$ n2 i3 X$ W
85g
* `5 B' S  T& n3 y0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         ( R+ c( C/ s8 q" n: J8 }3 r
2g5.39.217.77:88981 @0 k( S% {0 q4 x& D+ P1 [
奶水        
$ |9 o+ Q* W, p8 M+ }! B; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g, {& I/ F0 M" U1 r
沙拉油         - v' N+ C* n4 H% G
40g
+ r4 J0 S5 T2 T7 {' o公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇7 a' c& x2 G% h* r9 X, _2 B- h- p
1g
$ Y2 o6 T/ g: E! v- N2 e公仔箱論壇葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb5 i' e' s' x. Y: ~, X' w
50g5.39.217.77:8898, e/ L8 i2 h, y$ J3 O- c7 r
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V: b) h8 r8 E6 r9 G
【做　法】
7 f" }7 r6 F$ |! X- y, I1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
1 D3 ~. S& q- y' R3 b# m2 v$ ^公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇3 X, o/ b) }% i; I1 @  d* }1 r
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U: m' y8 ], ~6 t. N/ ?
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
* H9 V. X( J  s& v1 V8 ~5 Rtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。) I0 u* i2 g( j
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q& u  W. Y% A# I0 C- C
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb5 m2 {, {8 ]  b! U4 L
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

2 T- [+ `/ \6 ]7 p* a) K- l4 m
原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇# G2 i+ t* E* S$ V
【材　料】公仔箱論壇$ m: E$ R, [' N! ^4 x- h
蛋         公仔箱論壇+ w) U# n  ~( O% x
150g' B# B5 |$ M! V, A
細砂糖1        
9 H* |4 J2 o& J- p6 ^5 J3 f50g( H' Q+ G9 s, n# `2 O
細砂糖2        
# m6 q. B7 |$ V: Qtvb now,tvbnow,bttvb70g公仔箱論壇! A  g7 Y' [2 q+ P! h7 s
低筋麵粉        
3 l$ l# D/ G2 m8 T! N5.39.217.77:8898100g
8 C7 F+ ~6 c. s8 `0 y2 N4 p5 I9 g發粉        
- I' a. Z& i1 G! K4 D; s7 o* Y% D公仔箱論壇2g
- k9 l5 T  K  K: {7 B3 i( T' P3 w7 `- dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `: z4 h0 f9 Z4 D
25g
/ B1 q& Z% p' r1 `' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
8 U9 q5 V1 s: D0 U; k% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
$ _; c" Y- C  D& K; @5 ~tvb now,tvbnow,bttvb水        
4 J9 l' ~, T5 e  ~# K5.39.217.77:889880gtvb now,tvbnow,bttvb$ j2 Y" g8 U4 m+ q
可可粉         . r( K; t4 n% q+ g
20gtvb now,tvbnow,bttvb2 c# F) h( o1 G  Y. D+ f: E5 w
小蘇打         ; G1 ?' L/ s& P: o; M
2g
) g, Z  ~; v5 J. R0 t2 Z; f/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 t* e* }+ d' b6 X4 i2 H: w' F; g, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
) x! Z* r* I( e- C* w5 l& W        , Z; Q1 V0 [, t5 \! Z
【做　法】
. p% x1 r' ~, a. I; Ptvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
' ]# V8 n% V, q/ Q8 K4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。5.39.217.77:8898: w5 l6 E* n; {
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A' d. p( N& s# W& {
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
' o# S+ D! Z2 c4 |7 O8 g5.39.217.77:88985         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
* Z* j9 E3 U7 [; \4 t) ?" O$ l6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
" y' a+ ^; x! g. V. ~5.39.217.77:88987         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇3 B5 r6 E) m5 P% m  y
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
. L$ D1 y$ f% ?& Q: r5 O4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 y' ?# ?2 Y- S
原味蛋糕體5.39.217.77:8898( {) T- F0 N4 A/ L4 l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- ]0 a, j$ B' {" V' p) I4 {
蛋白        
. {. y1 J( U) C/ J. H+ |2 Z# E170g5.39.217.77:8898" d6 M* v- F8 B9 o) c
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @* K- a4 m% J( m8 ]
0.5g
- J! I( G7 i  c" l+ f6 A: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         5.39.217.77:8898# _8 i0 Q, e8 T4 A
85g公仔箱論壇' F1 t! ^' Y5 A
蛋黃         ) ?# L) V) S: v
85g
" p+ _7 l- z( H, d5 M  T0 W細砂糖2         % V8 k  W5 |$ B0 Z9 r
20g
: W; m4 b2 E. g; Z7 mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
& q+ [8 o" X$ r" V, O: h5 V( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.77:88983 _( Y, q: r& @0 m& ?+ S7 X; z/ ^% a
發粉        
0 k8 j2 t+ F8 k8 s& F2g
9 r5 j$ B6 A( d, P公仔箱論壇奶水        
5 j8 M5 ^/ ?+ |% N( R! e) _- }5 ~) u! Z40g) X# V9 R7 C  [' G. O" A
沙拉油         / e" o6 I: q8 x. x
40g5.39.217.77:88985 J3 D$ B, S" b+ o, ~- Y  o6 n' H
鹽        
4 l  ?2 b% w; G; q  n  K) T5.39.217.77:88981g& T$ J: ]& T8 Y3 p+ _
葡萄乾        
7 S# B( T2 W5 |2 a! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
: \4 v: a6 N$ btvb now,tvbnow,bttvb       
# I4 E$ w. r& M! y; l* g: i【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N$ @( z" E0 t$ }5 b0 d+ Z
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
% L3 g8 m, ]  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
! A* Y# V# P! x7 [- u3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇2 j! J" ~8 y( h% R, C% @7 ~1 _& f
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
4 m9 Y  n+ H) }5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) l* ]2 [% v( k0 `9 R6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
3 K6 @  e' K4 s+ J1 {) h5.39.217.77:88987         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" J* d6 l/ @4 N. F) I5.39.217.77:88988         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

  i2 ]2 n/ F8 s公仔箱論壇肉鬆蛋糕, @$ q! E" L' `! j9 R3 Y0 b
【材　料】
4 j# k% {0 E: H6 b  P& ~* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃        
8 ]2 u( I1 h/ s3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
* }% s( `& m9 _+ H3 M7 f) I* C' D# f　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ c( R/ X7 u- B2 @* C5 E/ d; `
80公克; U3 D9 u2 O* w2 W+ o" O+ _7 c
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 F$ s8 X- m) b; |+ ]- U( V) s2 L
2公克
3 n) ]3 e$ R1 ^7 p" K, {6 p9 ~+ S　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O3 B0 M9 m( B8 T, `
80公克
; w# {5 H1 W) n; Q4 g5.39.217.77:8898　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m" C4 p0 |- o4 A% j  a" [
80公克5.39.217.77:8898/ G1 T  k$ v* R" {  i5 _
B.低筋麵粉        
* S, n7 j  _$ P, W180公克( I% g: X9 O/ T' s0 L
　泡打粉        
3 \+ o0 Q% e4 I公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x1 q# c) w" [( S  ]9 x; c
　香草粉        
& A/ Y( G& D! Z/ Wtvb now,tvbnow,bttvb1公克- Z7 t3 E4 N; t- ]  q2 L
C.蛋白        
0 z" |- q6 `9 P/ R1 U" A1 ]: V4個3 P7 Y9 H/ Y, h4 H8 a6 g3 |8 P6 |
　塔塔粉         公仔箱論壇" R+ y! Y9 c$ f+ v& U6 {
1公克
2 N4 k! m  [7 K- q　細砂糖        
; c9 U: K/ s: B: P# h" A9 o) P100公克5.39.217.77:88981 y, i$ b/ g# W& F
【調味料】公仔箱論壇- F# O" ^/ t1 Y- X3 H/ N3 Y5 r
裝飾材料：
8 p* L& O, ]0 c( ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬        5.39.217.77:8898" R/ P/ m0 t- H1 g% B0 j& Q
適量
3 N9 m3 S4 X8 ?, P: y青蔥末        
/ l) A* e7 a/ I5 G$ D* Z8 m適量8 _+ U( Y( o9 P- {: W
肉鬆        
$ T% ?# n5 X* e; r8 G! B公仔箱論壇適量
5 N0 Y0 [0 U6 E, j3 n公仔箱論壇       
, a2 L/ \; p5 l+ X1 y5.39.217.77:8898【做　法】
7 R& e+ s2 g5 R# P3 a3 _1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。5.39.217.77:8898( Z) z9 W( o* Y0 F  N
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。2 ]- z4 L. T7 c/ @
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
/ W) d  H  W1 s- R, n( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇0 u% n6 ]4 W4 ^
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# B  e6 T- }4 J3 W; y' ]5 m
胚芽蛋糕捲公仔箱論壇8 c6 m' f: }* ], Y: P7 v
【材　料】
; J. o$ R& e$ e* ]. jtvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉         公仔箱論壇* ]/ N7 w8 R: X' c, y1 O5 {
15公克
/ u) k7 R5 W' a! |公仔箱論壇　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb, T0 D6 N! P3 R* M  R
4個5.39.217.77:88989 b2 s* S: c' j7 D
　細砂糖        
1 _- C+ e" {5 v# W( O80公克
; ]6 @0 J' j: q" o$ u. D# W　鹽        
( a  j4 ^& L6 F9 E  `: x; D! W; [2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {  N% W0 u' R9 k
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb+ p) @  J" o" G7 l5 _( p
80公克  s; H7 w8 P( O+ h* Y0 w
　奶水        
* X* p9 C; k3 [2 t100公克
* |, a8 i: r5 p0 X2 Y  H' y/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉        
6 d2 o' J% Z9 R# j5.39.217.77:8898160公克
9 @8 J0 `) n; k: n" E; Mtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
) v0 G# O  A( u8 ?- t5公克, E: ^7 j1 J/ M- k, f. A3 Q
C.蛋白        
( y* J. @" p3 S- E( a公仔箱論壇4個# ^, s+ x( L7 h% \0 ~
　塔塔粉        
, k% b/ @; H! z- ]公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 b9 Q0 C0 e. q& a9 M
　細砂糖        
! t2 e$ l( q% I100公克! |' \- \  ?9 ~& ^# E. W2 U( `
【調味料】5.39.217.77:8898  @- d3 c* a, Q0 E, q1 l
裝飾：
9 m4 G/ Y9 D( D葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v' w! ~. q% c  ~7 N# p$ S
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y! S$ N- H: O2 U1 k5 @# a4 c
鮮奶油        
9 D" L8 `* L4 [, b: `/ {- Q0 }適量
/ B: s, p5 G( ^' x0 X3 z  r       
$ ~& D& p" a/ j6 X9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】- s0 M' w) K! e! H& |  X# y
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }) B- \/ A+ ~& S  i
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s% M% A2 x7 y8 P9 ?
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 r  u7 `2 `9 }2 q( t5.39.217.77:88984         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
* G' E( @% ?4 \* ]4 O' ^5.39.217.77:88985         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

9 [  N) S/ P8 t: L/ A$ e5 ?6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲
, ~) m7 o. t1 b+ v2 g【材　料】
& t2 t# _* K) U( D7 c' O公仔箱論壇A.鮮奶        
, }% v) ~, {( B$ [  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
; O. r8 e1 o" R0 U2 B; _　咖啡粉        
1 Q% l2 }7 }8 `& u1 Ytvb now,tvbnow,bttvb3公克/ C5 y  q% Z1 ], p3 t
B.蛋黃         + |% ?! A3 I# E- Z. e) n' Z
4個
4 c! l" J/ ^$ n' W1 N7 c- r　細砂糖        
1 q4 N# _& Y  n6 g4 h# S  [. c- S5.39.217.77:889880公克: h, I# W3 b) G, |4 D/ N$ e# d
　鹽         公仔箱論壇) z+ X. F1 ^! F+ ^$ q
2公克: g( o' `% @" S5 @0 g! g
　沙拉油         公仔箱論壇! c1 M( r6 Y- L! S" h6 d
80公克
2 R$ Q4 S3 M4 ?5.39.217.77:8898C.低筋麵粉        
4 ]( Z6 F+ M. q! Y0 M3 F公仔箱論壇180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [& X! c; V% }( }9 q
　泡打粉         公仔箱論壇: \4 G0 @+ x% y' a) W. h
5公克
# K$ F/ {+ c% I" ], K. c5.39.217.77:8898　小蘇打粉         公仔箱論壇8 p+ O$ A: I$ Z- e
1公克
; a+ W' ~/ E# L* ]: O/ ]D.蛋白         公仔箱論壇: v4 G( K' x4 }: }. D
4個6 F# e5 e2 h; i
　塔塔粉        
: ]! y% h! i5 {- |; ~" ]1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h# k9 x* h  g. }2 ?
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 v" _" i. A/ p9 e6 b! g, W' X
100公克
0 S, X+ l5 v# S6 n& t3 l, q公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇: b, u. w3 K$ d  s& J
裝飾材料：
2 z& N8 [! T4 Z1 q; f7 c6 u. G9 \5.39.217.77:8898咖啡豆       
% I/ W& j% ?" ?9 H& y) u) v& j9 e* l公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb1 K1 |- W6 r. |$ F* ~
鮮奶油        
( J0 U: r  q; k- x6 s# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77:8898: ]# j& O2 E2 n* I
咖啡奶油霜         公仔箱論壇, b/ c* s0 J, r# h
適量
" J* j: R4 n4 z* ]6 s, O# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液        
1 Y" I% p( J* Y& s. [5 j公仔箱論壇適量+ w1 V; D( p7 v- y/ N+ j1 t
       
/ N$ \7 ^# o$ p【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ e  f& t; N2 z$ k7 _0 R4 G
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
7 ^2 Z' x* Z4 o' Y$ z( l2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。2 ~2 N' N3 k) m. a
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
) \1 q: `6 `0 n# @4 a公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m- |: h$ g5 S- t8 B' v& m( v
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。& q  @$ ^; x' ~  c
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N0 a. C# @" R9 Q' N
蛋糕捲裝飾作法
$ \7 m5 j" t9 n9 i9 Gtvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb+ D( _" r: M5 x9 q* G3 _
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。. k( ]1 l3 l- f; B* o; x
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
% W# F" r9 U' v& J, Q2 U7 T( x8 A5.39.217.77:8898步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
- ^: \* U5 M2 R2 z1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇( ]+ ^9 m3 V4 y5 d( n
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。; u! |+ P0 r, U: n- S  d- X
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
0 p# m- t, h1 r, G4 |$ H5.39.217.77:8898步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。