BeiDouChef

6 g$ R9 J* D: W- ^0 J# e& W5.39.217.77:8898巧克力豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& D- K; ~; [4 _$ Y* f
【材　料】
. p/ L8 _' {5 D3 ~$ O- t蛋白        
3 \+ t# p1 U1 v9 y  N. X3 j8 G2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
, S1 }# @0 Z) n2 [公仔箱論壇細砂糖1        
& g4 p0 o* g1 ]) s6 v4 b6 ~! {. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb0 M$ o* z2 \/ S: p* {
蛋黃         2 @' I# c9 _/ v% ^
50g
+ E+ F$ [; z/ S5 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         5.39.217.77:88984 a2 n# o7 e4 I+ |0 @7 f: Z
60g" h( V; p9 L9 w4 E( o, J
低筋麵粉        
/ C' _+ f) i; M$ B7 ptvb now,tvbnow,bttvb100g
" h* A+ \3 G! o, w: }3 Q鹽        
5 S8 ^& p: A3 _/ P$ m9 l1g
7 y- j  `5 U$ h: I* i5 d公仔箱論壇牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb: x2 ?) j" [. M7 l
25g
2 \& ]; H" b2 A4 M: {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
6 |4 q' N* Z+ |  r3 W5.39.217.77:889850g; y' L) M! X+ x8 Q! ^
發粉         8 E0 B. @- l& ~9 s, q+ P) I
2g
' g' X6 {/ |! l6 z2 ?7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
$ s# n' E* t% o0 ?9 h9 l' r9 k) ?; R5.39.217.77:889880g
* y) R0 v3 r3 z/ J  b: S可可粉        
% J3 \+ n0 D5 p, g3 P' l; H5.39.217.77:889820g
  n3 e; S. y3 T9 h7 c: x% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         5 ?% {9 _# _/ z9 v% _" H' `
2g
' h, v( r3 \2 l5 V0 j0 n+ Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
+ E( Y# _* u! u2 V2 \( I( W4 o公仔箱論壇150g. ^0 U' M1 \& J" @* r4 l
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb1 N4 g0 T* M  A0 c, _1 |
50g
8 S; t  o& q) ?7 Q- btvb now,tvbnow,bttvb糖粉         5.39.217.77:88989 V, X9 b. L: U6 n* q; U1 y
適量
( T7 H5 v% h6 Z: l+ d  f2 ntvb now,tvbnow,bttvb        0 Y7 }7 Y2 E8 J
【做　法】
, o9 G) t/ s% V  P- M5.39.217.77:88981         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
: g0 q. e- A3 l* S5.39.217.77:88982         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 g- S# j) r/ D9 ]/ m$ A: T6 E
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
* I4 K2 V# \( q8 U6 }3 ]: V7 ^5.39.217.77:88984         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇$ I; L# ~0 A3 l6 @8 J
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
6 |- B8 @. N* o( P6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
4 E) E4 c! v) {, j0 n5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。) {" J( X6 ], p6 p, W3 M% H6 @4 ]
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w$ I: L: O- x/ V, \
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲
; N, o# `' W4 }* ^, B公仔箱論壇【材　料】
# t$ Q( }5 a" n7 M% T/ Gtvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲         5.39.217.77:88987 w8 u! l+ G' Y* R$ T* y
1份公仔箱論壇9 `2 r4 D5 L+ R+ L
蛋黃        
/ s  o/ ]9 U8 a$ j8 V5.39.217.77:88982顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q, P2 @. u+ W
全蛋        
# d9 |& p3 B1 z, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
8 y4 J7 H1 w/ d( w牛奶        
" @% x2 u7 z3 ^公仔箱論壇350gtvb now,tvbnow,bttvb  V4 _- k6 u0 A) N: ]. z- F
細砂糖        
- i  S5 [& M8 f" ~tvb now,tvbnow,bttvb60g
, Q, s( S6 O. l* H4 D" h2 r* e5.39.217.77:8898鹽        
) z& Q# f9 I, O' K8 n1gtvb now,tvbnow,bttvb+ v7 w0 J- M4 E+ s
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; l( X' N# M4 C4 a# n2 T
20g
- v$ |) c6 F# E% E玉米粉        
7 L. m$ t2 \8 e& d. H1 R5.39.217.77:889815gtvb now,tvbnow,bttvb4 _( H3 ^6 H1 N0 l
奶油        
! e# s/ u7 a: T2 B5.39.217.77:889815g8 s, i9 U- }' [  z( b' J
打發鮮奶油         5.39.217.77:8898& \" w8 p0 [1 N- y
250gtvb now,tvbnow,bttvb0 t+ _' o0 K+ v1 @& z
糖粉        
1 z+ A$ z2 n# S* H" ]5 q2 A( Htvb now,tvbnow,bttvb250g公仔箱論壇+ _3 e* L1 W" v4 v$ W! B
蛋白        
; J, s9 x, ?1 l3 d2 c5.39.217.77:889830gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L- z; h( C* s; ?$ `
紫色色素        
. |2 o& f3 [# A$ X$ d' i公仔箱論壇少許5.39.217.77:8898" j0 h( V" v$ z% v
黃色色素         公仔箱論壇0 F6 \; S+ g3 t3 {5 B, G
少許tvb now,tvbnow,bttvb4 n3 s8 ?/ Y9 y6 F  }
彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb, ]" R: B7 g: Q' Q) y) m2 b
少許5.39.217.77:88986 u  h  Y; X5 o9 C( b
       
3 |3 z! O9 J9 v  X* g; ~5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898, ~: W0 K+ z& F9 s2 \
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
# }* `+ X, D' {) t( b4 H公仔箱論壇2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
  L6 J( W/ D- A: Etvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
7 c4 j3 j6 e; o" I! z% P5.39.217.77:88984         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇6 H3 O8 ?; q, c* P4 d" x3 U
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb/ A& n5 d& J0 {; t7 t
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
; y, r9 R9 S! K% L- N4 L7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i! A4 k( A9 u$ {$ H# d: S
【備　註】
0 f! A" t9 F  l" J. w# `$ E" @7 K5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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1 e5 `7 p, Y" Q5 N
奶油巧克力米瑞士捲
  W# \0 u5 o/ l9 v6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& O% E4 Q, ?  J1 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇2 F# Y2 f; ~# H1 S6 R" M# e0 c( G
100g
% S, h4 b* D% l( q公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T1 e3 ]- A( ]0 f" o* r3 W  k- p
50g
% \: \  z2 r# Q, L" x* [  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
# f) D9 s' f. ?& h2 d, [# `, Etvb now,tvbnow,bttvb50g
5 e& F' A  S1 C" f5.39.217.77:8898細砂糖2        
4 m$ |; R+ b8 K( r) t0 S70g1 X0 s! ]7 _& C) j% m1 v& U! {- W
低筋麵粉        
' \  b2 L: Q: O3 r2 P+ f100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( u0 c4 L  r& ^: x5 j/ V1 K+ f
鹽        
8 T! N; C7 @0 B: }, }4 ^公仔箱論壇1g5.39.217.77:8898+ K" o. V3 ^7 r9 d
牛奶        
* E! S- x9 I8 {/ o* z+ I25g4 s( }, `( \" ?" @. \% h
沙拉油        
$ |- X+ B, S3 w9 ]5 Y% O4 k0 Y公仔箱論壇50g公仔箱論壇  h& X8 p& ~8 ?: s/ L" v. L3 G) l
發粉        
3 ^( V) A' `  X5 z2 F* e2g公仔箱論壇! T+ y* I% i7 \9 L0 W2 [
溫水         # h6 Y. A; e) M1 }) d
80g
* ?+ A7 O3 N8 O" l- O7 {5.39.217.77:8898可可粉         3 F* \6 f" R" I: D7 U
20g公仔箱論壇$ R$ d; \/ Z* P5 h6 l
小蘇打        
1 ?8 b7 M6 m; B3 V9 N+ X$ @2g
: Y- ]# v4 t2 N5.39.217.77:8898奶油醬        
9 h3 J$ M0 X; m  o; G1 X150g$ o( e& L9 d: K4 k+ o
軟質巧克力醬         5.39.217.77:8898* e1 c  K+ ]) E8 j+ t
適量
+ \& S- `% `4 R: Z2 n公仔箱論壇巧克力米        
# u& ~3 \6 |7 a/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇! X9 r! Y5 N  X. u! f9 j
       
2 L: u9 U$ D+ z8 x  \4 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 o  w+ n, s) etvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
# O* r* W' T- o- R2 T! [, E5 Jtvb now,tvbnow,bttvb2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T( R! \& k3 ^' t( O
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a+ }: j; x, Z
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。2 P, w6 o  w; ~+ b. H" j
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. k; e' }! N4 T6 z# {) J: ]# O5.39.217.77:88986         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇6 T+ `! ~. ?8 q0 c3 `8 h9 E" Y  X0 b7 N
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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. \# i0 h. r  G! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇3 O$ Z+ U2 M2 j6 x
【材　料】
- f2 v' g, u' g& n' S8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e/ S/ \$ D' F5 h7 l* g3 L
1份
6 n5 V8 ~6 r* q  g% U. s! z- b糖漬栗子         公仔箱論壇' o* Q. L8 F8 [5 S  {
200gtvb now,tvbnow,bttvb$ _) O+ T( p! H
奶油醬        
- q% n4 g8 X6 ^6 O" s5.39.217.77:8898150g公仔箱論壇, y/ {1 p$ {4 A; n  Y5 W& ]
鮮奶油         % y! |1 Z' L3 ~! P# N
100g
7 w4 Y3 s' W* y; R& M+ @$ ~+ C& ]" N/ J公仔箱論壇       
" e7 v2 C: o8 C- s- i$ {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88987 \5 `4 X3 ^) Y, Z* }! k- R
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
+ q! D/ n, x9 t, e" c+ `2 g公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
+ o2 {7 o' N5 Z$ a5.39.217.77:88983         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
" v0 [* b& q+ z6 J5.39.217.77:8898【備　註】; S/ ?: R/ r3 `* R4 {
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

: t3 k9 b6 ]5 ]- ]% `) P' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r, a2 ~' k6 H: E
【材　料】
$ `' M7 I! f7 H1 ]& c3 S- ?+ [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M/ L- m: r' \. O
170gtvb now,tvbnow,bttvb6 H9 T9 A8 K6 K3 X6 k
塔塔粉        
/ l' y( N1 u0 z$ Q& n! {0.5gtvb now,tvbnow,bttvb2 Z" h: I  `' D0 \, L
細砂糖1        
' n. M3 m$ C, P8 }+ e& d9 vtvb now,tvbnow,bttvb85g+ U4 }! k, ?, c$ y1 F' C
蛋黃        
- a0 d, i& @. ]% j  L5.39.217.77:889885g; n) \) v3 f9 X5 y9 d
細砂糖2         5.39.217.77:88983 D! G- m  `/ j/ X- C
20g
1 k1 i6 [; g0 l. d7 C% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d$ r$ \6 K1 y. k
1g
  m3 ?5 Q, _) q* a+ mtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( a/ W" b3 ^  R6 R/ F. ~6 E8 M
40g1 P5 U: w  J$ {
沙拉油           q, K: v3 Y- D
40g
; \3 _2 c# [! n; q5 Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
+ j- r# h( G" K$ Z# c, O: _& i. V4 a- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
6 j( Z1 Q3 n# C7 D) e/ l& k發粉         ) W3 b$ C0 s  A" X+ N! S" Q
2g) w8 d  m5 }5 V2 j" r: u
全麥粉         8 T9 \3 B! _( F# E  W
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u/ x, E- |9 _) o$ X* ?( F
核桃        
$ N0 ^0 D- {. A0 W& p! B30g
  G4 l+ r" |  O: f! H! w) Z( Xtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
* b9 Y/ h7 n3 a0 s" y$ P" q20g  K- M3 s  ^5 P' l9 r+ a1 A
松子         tvb now,tvbnow,bttvb) [8 v4 Z% V0 u4 j; M
30g
) y/ h  u5 B2 i+ X5 O奶油醬        
, d  ~* q" _% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120gtvb now,tvbnow,bttvb8 ^% H: I; c$ A! l, ]" ^8 j' L
        ; V) d+ C( |3 V/ q9 d3 d/ w
【做　法】
$ a" v7 g- _8 d4 J3 E; h  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
8 n9 i8 D7 _3 [( X3 Y! H公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇( H# b/ M' Z; J6 t+ i1 u3 ]# }
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
+ b* z. T* m% w% _9 R+ ^' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" T. o0 C3 S  }1 L
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

7 b0 L4 v, |1 [+ |2 V" K9 A4 w- J虎皮瑞士捲
6 N4 q4 }1 a' N1 J# D- f. l【材　料】
/ D+ e2 c* L6 H& y4 x$ F5.39.217.77:8898蛋白        
3 k3 y' L9 i* i8 [8 |5.39.217.77:8898120g
; G3 u  L9 K. R2 q3 r8 M: ]5 V% ~塔塔粉         0 ]" T( N0 X2 M
0.5g
2 B3 D$ z% T4 T4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 l& ~) {' u6 e9 c4 r
80g公仔箱論壇3 |! I: @0 M1 |% s
蛋黃        
9 y# Q' e( l4 |8 b: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gtvb now,tvbnow,bttvb  \% A9 G+ \" L  i  h( J
細砂糖2         1 G4 ^0 E8 c6 p0 K7 y2 q
30g; Q! W6 [  |1 F5 s. c
鹽         5.39.217.77:88987 ~* |$ c$ [0 m' \  J
1g7 T* z! V. _; p5 n9 H  m6 V
奶水        
2 P. N7 X; V& |- v. H5 Vtvb now,tvbnow,bttvb80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B# |& h" m" \6 }5 y
沙拉油         * M; e! ?! v) Y% \4 |1 [$ l) D
60g
% y5 i7 X; x0 n0 h9 T# N3 o/ k公仔箱論壇低筋麵粉        
7 S/ a9 V, ^" X" t5 I9 N7 q5 D) Y4 A120g
/ @, d8 e3 ~8 L7 E公仔箱論壇發粉        
& G& `; u/ ]9 T5g
7 Y/ j  |! L7 j0 `4 f+ R虎皮：公仔箱論壇. f7 A; m; H5 [' `0 s$ V- i2 V
玉米粉       
6 {# |3 q  |! b; W4 s2 O; E3 p25g公仔箱論壇/ e1 R: q8 [* X/ D1 Q
蛋黃         3 O- s3 V1 O0 G, l" Q- x9 \! b, w& Z$ Y
130g
, @3 Z, [+ l. B5 |3 Y  o3 X4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
' @" l6 Y' S. c! d; D6 M  D50g% Y/ \5 v4 x- S0 y- C
       
  t7 O3 r" \* j- m' ^5.39.217.77:8898【做　法】
9 _4 b( h9 u! S3 N; H6 ~6 `1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?- n1 s( B9 l5 S, C  F
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
$ b/ k" ~3 L( F2 y+ C$ }8 e3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。' t) D6 p$ B, Y- p. B! T
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: }/ o4 W( }9 H- ^2 p5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ z. B: Q8 ~$ k6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, n8 V/ Z: v2 |# V! ]9 d
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇6 M: [6 U: _2 ]; J
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇, [# d' T. n) L. x0 ?% ]
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

* I; |7 K! I& r! Z4 g" J杏仁瑞士捲
0 S. G5 k  P+ [+ S3 J9 {9 ^5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g4 K, p8 W: e. J0 ?/ R
蛋白        
* X' Y3 v& p) S+ C1 j' dtvb now,tvbnow,bttvb170g
" |7 V4 T+ p! v* R/ d1 u" i. Rtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
& `, X5 j0 y9 a# Y5 u) k; ~, c# jtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
. N0 h4 d/ U" w3 R. M* w: p4 ^細砂糖1        
$ A1 ]! W& p; k3 X( B; u公仔箱論壇85g
* F  ~4 J  e5 l% K  z) @- Y% q公仔箱論壇蛋黃        
6 U& n% K' w7 |. ?5.39.217.77:889885g% g/ ]$ z9 S7 F5 J9 {8 d2 u/ w4 O% g- P
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W0 n, m& D5 j8 n; X/ o& O5 f
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~9 e1 [4 h6 L& |/ ?. R4 p
鹽        
' H  b0 v( @+ \* t1g
6 v% s8 U+ O$ J2 G, t* c4 o奶水         公仔箱論壇% S6 D( V2 A" }
40g
+ z6 q) f4 D! a0 G, X) p+ i公仔箱論壇沙拉油         ( q) N6 Y# V/ N* `% {
40g
7 j* P& h0 n+ i8 S0 v5 `公仔箱論壇低筋麵粉        
. z  ]8 ], H- {4 B3 u; J4 e. G8 l; S70g$ P4 _5 r% z1 |6 T8 K
發粉        
5 K% ?8 G2 w2 n6 `+ `" [公仔箱論壇2g公仔箱論壇' R! m: [, f$ ~7 h
杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: x0 R/ I# Z, }  x& Q/ F/ r
30g' ~  V% l( L- d# O3 E# T
杏仁片        
" B. Y; k4 [/ T1 v1 E" Htvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77:8898! M3 @6 Y$ ?3 N" U6 \, ~
奶油醬         " y4 {. \: L/ \7 |! u$ d$ w
適量
" G2 `0 R9 g9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K# f+ z* ?0 P6 S! Z1 f
【做　法】
  O4 I- A+ ^2 s( f2 w2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V; _  @: }% k4 c; M; R
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" G- A7 S9 a- ]6 T) f, n- n& C5.39.217.77:88983         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M1 F, ?) ~# r* r
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q% ?0 m7 [. \& q' g
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
$ Y: E4 C' C$ t( t2 S+ gtvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88983 ?0 h5 X" p) k8 z
咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! Z' d6 a% M5 N: E1 l: J+ L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c7 d1 `  ~. \) {1 _5 H9 T
即溶咖啡         # k, O5 o2 _: x2 V6 G5 R
1大匙公仔箱論壇; M8 |! u2 v) C. C5 j, K, M
奶水        
8 S# o/ u* [. @% R9 T$ B+ F40g5.39.217.77:88981 D* d3 z. [6 `! |
蛋黃         + J/ B! U0 [# B: P4 n, k: y9 Z
85gtvb now,tvbnow,bttvb; i: X8 D5 ^  X* X2 `* K
蛋白         5.39.217.77:8898$ m# K8 u! t& N! B; @2 p
170g- V) G9 m. J% M8 `
塔塔粉        
6 B; Y( y  b% Otvb now,tvbnow,bttvb0.5g5.39.217.77:88982 F! H7 V1 |. P
細砂糖1        
7 T' Y4 P# [  R" ]' x8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U  P# \! ~$ ^2 J9 t, I) q3 T
細砂糖2        
% K7 B  K, {) o+ g) y! `* m+ I, a, S5.39.217.77:889820g公仔箱論壇* D/ q% \. N' y3 I0 S
鹽        
, x- u6 L/ i/ }$ X" G3 v4 }+ d( _4 j, _1g
$ _) J, j6 i& k) [2 Q3 J$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.77:88982 c. F. }' G4 P0 w7 L/ k
40g
. v  _; ~! g: L! R8 c! u& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77:88985 S6 F6 w6 ~: q) b
85gtvb now,tvbnow,bttvb9 Z  Q4 q+ |2 A0 R
發粉         5.39.217.77:8898$ K& v( ?( p% N) |3 L1 s6 H
2g5 I4 x. M7 p9 Y
咖啡奶油醬         # ~6 C6 M* X# c" M/ t
適量
! I, O7 c- U8 O+ I  l0 ]! X( atvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇5 b  y- T$ g' R% ~. g
【做　法】
. V2 v' G; F4 j" ~$ k# _5 ?5 v4 B0 a公仔箱論壇1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。5.39.217.77:88986 K# _- J! e3 V
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
4 g. A9 V; a$ [5.39.217.77:88983         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898( h# L2 Z& r: T3 R' V) k1 f
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j) O0 J" b" u  m5 R
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) O8 }4 c& I6 S6 e4 Y3 B- F9 @: M: s& Gtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
% n( x9 e& j6 O7 ]$ X公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。$ c( v7 Z  [" V; g' a. k& X0 f. W
【備　註】
7 ^$ O# r  D6 p/ m咖啡奶油醬DIYtvb now,tvbnow,bttvb9 s1 O# W' T2 |( W
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
  }" l: m1 r2 r# i2 @& q; otvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

, i# P& g8 A- l巧克力幕斯瑞士捲* I- L" _: ^3 u& ~) y1 B4 @' s
【材　料】
8 z9 A% B- b! @) x原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb+ N" b# U5 b0 p" _1 R
1份
" L: ?( o- Y& l慕斯餡：
8 Q6 Y" x6 C- X* N. [鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A9 \* z0 {2 |0 L3 A
100g' m8 d7 d  T, \8 Y6 \& N$ C
苦甜巧克力        
5 X: a3 s0 n7 A+ m- utvb now,tvbnow,bttvb100g5.39.217.77:8898, |9 E. b7 n/ a
        tvb now,tvbnow,bttvb9 [$ Y- h: C3 t$ e2 b" ^+ c
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w  C/ v; h8 I* a) h  P  O
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
. _& t+ ?2 U9 H# F, \; Q公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F4 M. }/ I; ?9 G* e* |8 Z; l9 P" j
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb  ~" S; V) M( Y. P7 Q& K0 g
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
. m5 j4 a- P2 h  C1 u2 c2 f5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇7 L, I0 n! ^: q/ [5 S- u; E. p  [
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; K* n; N- B* _! `
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
& X7 A, c! t  @. g) l5 F* xtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬
  v  Y# v. J. N% f- U* g. H  t公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
/ ^+ x5 {: Y  k6 Y. v0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
- B4 O7 I5 K8 r9 A6 W9 xtvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5.39.217.77:8898, Z1 q" C& m' D+ ]9 X8 s; d" V. r
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

) b* X3 a' z3 g' n9 ~公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲
$ c, P( C" h$ W) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 q# ^" Q3 U5 {) W$ G
蛋        
) R. I* y" T! F  w公仔箱論壇170g
0 c7 p" ?) X9 h$ n, w' a5.39.217.77:8898塔塔粉        
# z9 ~4 I% n; N2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
/ P1 ~9 w) d8 h7 S1 t5.39.217.77:8898細砂糖1        
; f# A: M- p9 C4 W1 H* j  S1 S( \- @公仔箱論壇85g
" A6 _% \5 J( U蛋黃         5.39.217.77:88980 u7 Y. a% q! z
85g
% e* G$ C6 C7 M- ?- z公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇9 g5 X# `# P0 b' u" v' F+ c. P
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _8 x" Y0 ?" |8 h) t
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m) T/ t$ h: u4 p( V' j
85g
5 u( @5 z8 g# _1 Q發粉         % f6 ~. {4 h- `8 l' {5 D7 m% N& [
2g
/ b0 O0 k2 j! q# I3 w. E: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         7 H" E! u4 M9 [( R
40g
6 t' ]9 B$ \: p+ F( w沙拉油         公仔箱論壇9 F* H% F$ ~( P, K+ G# _
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s6 {. f) B; w9 h5 u/ i3 \
鹽        
. n4 n6 D, E- a" k9 Y* [2 j5.39.217.77:88981gtvb now,tvbnow,bttvb0 \# U& E. K1 N! V, Q
葡萄乾        
4 }9 L+ {8 V4 n) g- [- s5.39.217.77:889850g
  b! ]8 g( P7 m: c/ N8 d公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {7 Z8 ^: x8 ~4 r% P; x
【做　法】
) p8 M4 [# y/ Z/ M3 s1 m3 z. Q公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
; L! L! c! ?% w; g# m/ N& r: `2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
1 Q5 a# D8 k4 k/ T1 v3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
4 o8 {) D: M; L: U( M4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898+ X4 R7 A4 i5 p8 ?5 x
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 ~# z# g' P7 Z4 d1 v4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
; E  _1 A, p1 S3 j% Z# l2 {) Utvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb% d5 d$ _0 p2 e( }6 m
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898$ @, I% j7 Y! R! E* [( {
原味巧克力瑞士捲5.39.217.77:8898$ o' |2 q# w) [: O  C
【材　料】5.39.217.77:8898( m" Q$ ]8 b7 k( I0 ]7 b
蛋         公仔箱論壇( _- S- ?* s( c; b3 X1 d
150g
, O! {- Y' x, F4 [, k# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         ! f4 _* v1 J' g  Y
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w0 h4 e3 \5 R3 H& }; o! b$ O
細砂糖2         公仔箱論壇0 c+ D2 G8 @4 Z$ X( X; i. B
70g
1 D6 ~  K# ]# H3 ]- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
8 t( y+ R8 A4 y100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F  g2 P7 i+ o. g; E
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 ]  I8 Q0 x8 U2 t
2g
( r  p  J( s2 Q/ p! r牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P; D2 y) }& v+ b$ g" l' y8 M
25g6 u4 q0 h! L" m. n$ }  N  q  r
沙拉油         5.39.217.77:88983 q3 I) ^/ V! W5 j$ j3 f# D) D9 l
50g公仔箱論壇6 b) T: U" j* |" y
水        
) E$ M; ^0 O" D5.39.217.77:889880g
+ m  s( ~4 e# o) l; e- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
" F6 W( T- G/ ^( R20g
" Z3 K1 n7 R0 x. R2 R小蘇打        
& }9 E. ]+ j/ t2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _+ g& K' S$ w1 T5 W, ]8 t
鹽        
) r5 y- ]. b8 Q' q3 y- ^8 X1g
- v" G  ~  `. X       
+ ?+ o; D0 K2 R2 U, ~; |+ O+ K9 r7 u【做　法】
; c' j& p* z8 r: v* X$ l( F; qtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
4 R. v2 d7 w) X- g1 Y2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。5.39.217.77:88989 P# j) u5 J5 G1 h. o0 N2 V
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
6 F2 e$ F8 H- N, ~3 |" v7 P, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
6 ^! R- D$ e, i" v7 `8 ]- W5.39.217.77:88985         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
1 X! n. D2 n+ |9 [8 g) I6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
+ H+ k* I5 [+ w5 s& htvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `7 f7 m  `0 k, @3 Y) Y9 k5 k' w
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。3 l1 K$ M1 E3 O  g
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

% n$ C5 V0 m/ `
原味蛋糕體
+ S. i! W0 L, U8 G( j5 h4 F% J- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:88988 H" l0 v6 P' E4 z
蛋白         % ?, u1 j. R, P; @4 v6 C/ r
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k- m! J7 M0 ]. k/ S
塔塔粉         . _8 K" L! {) D  O- r% P
0.5g9 x4 d) T' X' I; `* N9 y, K
細砂糖1        
" |! S' A5 X* L7 O; E+ s5.39.217.77:889885g
' B0 A0 i4 e$ b* J3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇  e- _7 f6 U! q! }2 ]1 U
85g
6 [& ]- A. M0 m細砂糖2        
; c! ?- S4 q! \8 C( s! K. _; m& {20g5.39.217.77:88985 F  Z" ~3 F) S' F# _
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n- y( t- N) W6 Y8 c$ y* k8 N* b+ k
85g+ R; C! C  o; ?% ^
發粉        
) }) M, A# a5 i7 Y公仔箱論壇2g公仔箱論壇& U' ^: X7 @7 E5 l# u+ J7 [7 f! Q3 ]
奶水         5.39.217.77:88985 q6 D7 g0 h7 {/ q3 o& G
40g
! Z$ K% U; i" a; i/ v沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l# b6 I2 _* d; `6 ~" T6 b0 K
40g
4 F  p& ]6 l0 Y& c- j/ Stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 {7 J  e$ l0 x" H$ `8 T) n5.39.217.77:88981g0 c! Q/ I* I- \0 E; W* B
葡萄乾        
4 o3 i" y3 W. Z: t; U50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U6 o2 U! V8 S
       
( b: ^' p, ?8 B5 M4 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( w) T5 ?# H. \/ U4 {, Z公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
$ C6 T- v6 D7 Q+ g9 i8 ]2 ^- X公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
- K8 q0 w) w) T# ]) v* E3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
$ f4 X' a5 U8 z4 U2 C/ ], M  ?- C4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇6 w( V' e9 s6 u" U# I9 B; D
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898' y# K2 r6 |" a9 J! C! N6 Q# f8 Y
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
4 p) Y2 F7 q( a& g: q公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 V. ^) s4 c- M. e2 S6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88980 H( K+ \* C9 v
肉鬆蛋糕公仔箱論壇4 f1 u# r4 E& o1 p
【材　料】
8 C& a* E$ S4 e. S: \3 OA.蛋黃         4 `- t- Q# K$ V9 y7 {2 _
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q: j, u8 s& n. I/ k4 D5 d7 u0 f0 V6 F
　細砂糖        
0 l8 ~9 `+ c+ Y80公克
$ h1 v; G3 u1 |* b5.39.217.77:8898　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~- F. B& n. r" X
2公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F1 E9 o5 t" B5 X, L, w5 N# z: N/ g/ h
　沙拉油         公仔箱論壇2 d* P  _4 n, |1 b) |- F- n
80公克tvb now,tvbnow,bttvb- G. Z/ t$ C) o6 A$ I# G
　奶水         5.39.217.77:88982 V/ l! R: i& t- T5 z$ J: Y9 Z
80公克5.39.217.77:8898) d; z1 e; L1 k9 V1 I
B.低筋麵粉         公仔箱論壇( _& a/ D' T8 M$ v7 Y8 a
180公克
- J( \& Z7 _: D6 M　泡打粉        
: r1 s5 E! S1 e9 O+ d  D. I+ o公仔箱論壇5公克5.39.217.77:88987 \+ z& b# _4 q% p& P1 v
　香草粉        
( }$ q6 U2 l8 ]( M4 p9 k; q# u公仔箱論壇1公克
$ D+ u  Q4 x! ?0 p' f8 J5.39.217.77:8898C.蛋白        
- ?7 n6 s6 O" N4 v% ?9 {3 a4個7 k0 n$ d: y# k& d: D
　塔塔粉        
* S0 Y: p/ G! I0 l) X' z公仔箱論壇1公克5.39.217.77:8898  |) h+ `& `- x6 d5 I( }: H
　細砂糖        
; {! z2 d" ]0 l! \tvb now,tvbnow,bttvb100公克
; J7 q5 }5 d2 z6 O+ b2 O8 f3 @5.39.217.77:8898【調味料】+ T% d: Y1 G8 _
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \, p; z  f/ D& V
沙拉醬       
* }8 n1 ~& ?+ `9 V0 @! P適量
9 D: K! |0 t7 `* z) x青蔥末        
" W: P$ q% P9 I7 _& j5 J0 p& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 [7 |% }+ P, ^! b0 m5.39.217.77:8898肉鬆        
& T/ G- A( u4 z! Z6 L  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g3 Q, {* E6 C) d. Z9 a
       
: k' @. d' H( z) F4 D【做　法】
% Y' M' O# Z$ ~  y1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
$ X9 i% T0 k9 t6 p: R2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
/ i9 V; g( @5 d0 b. N3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
) I* k+ J  h$ N! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
! j1 e4 M( b. x+ n  e. w8 l5.39.217.77:88985         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

/ q% V5 M+ g$ q! }胚芽蛋糕捲
5 |! b# q3 n( Z. e* ?9 h/ w' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, {5 A0 b% v. [( S2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉        
! [6 y1 r, T$ D1 A: K9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
1 x0 [+ O, a8 n1 I* d$ f9 x) B- P. t　蛋黃         ; F; D6 g" \/ u6 Y& \
4個7 x$ W* G0 {+ i" e
　細砂糖        
4 ~+ ~/ i$ d% I, _80公克
8 e" B2 s( b5 ?  j1 C' jtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r( Q) e. f8 o
2公克
  Y: a% m# c' a* P% p; W2 m, _6 \5.39.217.77:8898　沙拉油        
# Q6 ^9 D2 T0 ]$ [' S7 u: ~. U! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克5.39.217.77:8898- ?& O- c$ {9 g! L' M4 A. ?: Z
　奶水        
' `: y2 Q$ L' A3 r2 u1 b0 Z5.39.217.77:8898100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g3 `7 }. I; I  ]$ l
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H' R5 [' s) q
160公克: Q5 A/ Y' ~( Q5 h
　泡打粉        
2 w! v2 N- ~, D& g" X8 V" y4 jtvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇0 x/ x& U1 s  V# H" \* H8 t0 L/ F& R
C.蛋白         公仔箱論壇# z, T$ E% }) L# a- y
4個
) ?- G6 G, I, y$ c  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         2 B/ D1 l) P9 F1 h2 ~' ]
1公克
- D7 M* P: V0 _: U# n- Q) b　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ M9 f' S$ l- A- K6 H5 G
100公克
, ?' }& C: J5 i4 p* f公仔箱論壇【調味料】5.39.217.77:8898% T3 l0 C( Y3 L
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb$ h! }- Z6 x& m( y( n
葡萄乾       
+ s! D+ D9 e' g. Y* p公仔箱論壇適量
# G7 y. @2 x, }鮮奶油        
& Z+ B7 v" R! q# z( X8 M+ |2 x6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量& V! L2 Y3 L* j5 E7 Y, r
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m5 T5 n: d) k1 k$ O
【做　法】6 L( l* ^2 |" n" z' f5 U0 s# {5 ~
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
& {4 `' e5 P' k6 e, ^0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb, ]' [# Q+ Q. @- G
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
* {0 I, `( J6 C3 }: g. ^1 T( X4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。4 m; C7 M" o; L: m; I
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

1 R) I- }1 t5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲
8 ]4 i3 A# X3 m# s3 s! R8 W. T) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】+ w0 K+ `! Z" h1 A2 [
A.鮮奶        
& [+ C$ n, k5 M7 }4 h5.39.217.77:889860公克
- a% f; l& _( B/ Htvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉        
7 R5 T8 L+ D' Q( e' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb" B7 C- o, g/ U) y7 b& j
B.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) C5 e. y* Q" C4 p9 J6 U9 \
4個
3 E# a1 N# W' a% P5.39.217.77:8898　細砂糖         4 O, M. g2 J; ]0 }( g: \
80公克
1 E) m1 Y( e  j& V  r1 R2 D. p# d1 n5.39.217.77:8898　鹽        
. t9 ^, r/ }1 F3 u- K3 f  `, ^3 ]  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
( A  P2 `! S: |# _/ D$ d, u/ b- Y0 t公仔箱論壇　沙拉油         ! D3 J: S+ q9 x& u: S
80公克5 [5 H5 N$ R; V% I8 O, I, ?
C.低筋麵粉         ; H; s/ s8 D, \  u) m# X
180公克4 Q9 V" {6 @+ n
　泡打粉         7 \: t5 E9 t3 c( ^
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c, U. t  X6 Y( a: U; L0 J+ g6 N
　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I, w/ c1 b/ i) {
1公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ]8 E" z/ X5 H7 k5 A
D.蛋白         公仔箱論壇% k+ `! t0 C, @, \7 Z
4個
. H! p6 K1 u) g) T　塔塔粉         7 J) S/ M! ^$ R" _' |" G2 J6 _
1公克
& F5 |% ~, X  e3 g# {: A　細砂糖         5.39.217.77:8898- \# m% n4 o- Q. g
100公克5.39.217.77:8898* h3 T8 y, j. h
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _" Z1 i+ h  @+ @/ S, R
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb# u$ o, F7 F( \7 i6 f
咖啡豆       
4 c. r! x; a3 G2 l! ?適量tvb now,tvbnow,bttvb0 N: v% N& W/ j
鮮奶油         5.39.217.77:88980 Z( T; o& n& t% y( x
適量公仔箱論壇+ n6 l4 _& p3 _- V, V% {+ j
咖啡奶油霜        
& N) z9 R7 l" \: ~) H' S0 {% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' N+ p7 g8 S# ?6 itvb now,tvbnow,bttvb酒糖液        
! N4 K! s1 |7 \1 e適量
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【做　法】7 z" F% t! i+ q* J7 j/ w3 s3 ?
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:88981 `1 o' }7 i* q: F; _
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
1 J: a4 x3 i! T% o  V3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
( ~7 e! ^+ Q5 x. Y公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
  I: Z7 I% l% g公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
6 @1 d1 X7 |1 a6 `/ c【備　註】公仔箱論壇& B- r# q4 ^6 a$ Y1 n
蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇4 l& L9 Z, v3 f* `3 W& C
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
$ w  k. d6 Y- B3 V1 T步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U7 e) S# R) g" W8 h/ `
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
3 b1 J' E4 T* {3 q& ytvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
( M8 B" K$ i5 F" n4 ~; e( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
/ w, M7 w/ `0 \- Q1 ]5.39.217.77:8898步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb/ L2 e4 s( f$ i5 i
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇* y5 H" U. C7 M' o5 d0 U' [
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。