BeiDouChef

6 z9 Q) n* ^( h9 V' h巧克力豆瑞士捲5.39.217.77:8898" Y( b7 Y  b' R6 G. {0 v
【材　料】
3 C5 `1 m! C' S1 M! Y' l蛋白         8 F! l/ ]* t) R
100g
. }! h2 L$ E% ~8 c4 w; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 N. s3 K. W9 p. _
20g
& y# _. U; Y5 K5.39.217.77:8898蛋黃        
3 A: t7 h, x/ [" l8 J) @/ itvb now,tvbnow,bttvb50g
1 {3 ^+ J+ X! Z, s2 c, h9 H# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
, j: q* V) B* {1 O: V60g
- v0 a# L  R  F5 p# F' _* G/ [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
9 i7 \8 r1 V6 z; T; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~6 x' h% Z- j& Q- S. _- x
鹽        
  ]7 V  L: u* |. m( N1 M公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?  H5 r' D! l* ~
牛奶         ' u' Q: p$ g0 O% \( t1 v; q
25g
3 `( u. h1 m9 j7 R沙拉油        
, i: A; }% Q+ s0 A: a# K0 B8 Q5.39.217.77:889850g
7 L7 g+ T' b. V  K5 T1 Ttvb now,tvbnow,bttvb發粉        
$ Q% T* e5 x# ]9 Q5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇/ z# U8 q4 b) k
溫水        
# J: b% Y: t$ @: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
2 `7 O1 D/ n+ v0 ^; Y0 k9 t* ytvb now,tvbnow,bttvb可可粉           e) g8 G$ {9 b+ O5 |
20g
9 x) v3 R. L* }5 m, G  ~- r, y公仔箱論壇小蘇打         ' _; C. }$ R8 f2 m+ _9 ~$ J0 R
2g: Q1 N5 i; H5 D
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb$ Q4 ^& B- t6 {" b
150g
% {0 ~9 ~- E/ `+ k! r$ v5.39.217.77:8898巧克力米         公仔箱論壇6 L& C8 G' _. S% @- j. G5 t6 `: q
50gtvb now,tvbnow,bttvb+ o' r) _/ b! w" _5 Z
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V0 {7 X9 C- S
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 a+ S% {" K5 ?0 o' ^8 ]5 ?) U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L6 u( U. _2 ], l, E: u5 H
【做　法】
* F/ D: l6 Z2 _" X* A公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇; K  a- w) N0 K; G2 g! s
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。5.39.217.77:88982 a3 j6 z) ?) V$ o2 A
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
) h$ n8 q7 C8 C4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇& t1 A. ?& q" s0 _, p
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。& g. \; X. O1 J6 X( X  k% s+ p
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 h9 T) E. |% m) J+ f6 U
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 X2 l) C  r9 o# T9 n0 A公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
% }2 n. T% p5 h& j5 ?5 C5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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8 f% }/ ?6 Y2 ~0 b% O7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲
; ^1 \2 t' u8 u- q% Z. ?【材　料】公仔箱論壇" b; p' ]! r( O9 t, N% X/ n
基本原味瑞士捲        
! R+ b+ K& F9 ^6 q1份
4 k7 Z/ i" O2 B" d% `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 m2 k7 A$ h0 S, z/ l
2顆  m. E5 `1 O" T0 T' y  V; y6 L
全蛋         公仔箱論壇3 A& R" \( e, A# }2 k
1顆
+ ?+ w, |3 m& H: p$ L0 P5.39.217.77:8898牛奶        
9 |- ^  R. K# E公仔箱論壇350g$ r- P$ X' G- M1 V3 {6 v" i- t
細砂糖         公仔箱論壇3 n) `' K" a( ?/ n3 v8 n9 g
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t" F' R" B# ^" F5 i
鹽         公仔箱論壇9 l0 g4 k: z% Q6 t/ M
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V* f6 p- u- S
低筋麵粉         5 w4 S6 g+ T8 E) z& V0 L- u
20g
/ [: d" n( \, g1 r4 P3 Z4 N* o) y' }玉米粉         公仔箱論壇$ O) Q) K! e% u3 Q9 h8 K/ C& G: B
15gtvb now,tvbnow,bttvb- Y/ p( g: e# i* d% i2 Z9 Y
奶油        
: s' T5 _# g3 _; @& F  M" T15g
+ F3 c+ v' F2 Y! h6 z8 V打發鮮奶油         公仔箱論壇" ?0 k  a8 i! s3 i- f* f
250g
! w! E3 \* X6 v$ c; Z糖粉        
  Z. V) J: D$ H5 g0 H4 ~5.39.217.77:8898250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v. u8 L' ^# d: d2 z6 l1 [
蛋白         3 g9 j  ], Z9 X: f; ]% ?
30g
) y1 H& q9 ^  S" }2 h/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素        
0 ]* ~, o( B1 G; O1 i0 Z少許
6 i4 J8 ]% H- j+ E& E9 Q黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb* n" P7 S; p) ]
少許0 s: [( E2 s2 m' |& p6 `& p
彩色糖粒        
" v2 |7 s+ A0 W; A1 e公仔箱論壇少許公仔箱論壇; I9 f# M  W. P
        ' }) }; C/ a3 ~$ v  `, p
【做　法】
  h" C3 B" J. j2 r( S" B( f/ p1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# S- D7 a+ u6 K7 c2 y% J
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇" P- v" u2 ~( q! O* P
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
# {' j, n9 C# \5 ?tvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇7 p; |$ R0 f7 A8 ~
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb! J+ h, J/ L+ B. Q- E# t" r
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' k* X7 b% H/ J
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。, q6 [8 _1 }% h5 y! \
【備　註】
% D' M, _! `* m) I& x原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x1 M! o8 P& G. w- L$ B3 [9 `
奶油巧克力米瑞士捲+ M, f2 |. a/ A
【材　料】
" |( W9 W2 a3 r1 n2 g蛋白         " J( S, K/ ^, p$ k
100g
- Q7 _$ g2 j5 D; Y; |細砂糖1        
$ y  ^7 M' W% N5.39.217.77:889850gtvb now,tvbnow,bttvb" G6 A" D: {; c% w% |) _% U
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 J, }$ y+ C% I* J
50g
! M4 ?) D! w2 i! t  ]+ t9 l- u+ ~+ O/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
6 \9 `. F6 ~' G) x) t* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
5 c$ y' |: R5 m7 Z) h: v2 j& `, Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
5 X9 T; I( v  e公仔箱論壇100g5.39.217.77:88981 a( j( H6 J9 O) ~0 u. p
鹽        
, j9 L4 }, P3 b8 O. H公仔箱論壇1g, X* Z+ Y  u- v+ O
牛奶         + G/ @( d+ O/ J: H% t9 T
25gtvb now,tvbnow,bttvb7 z# p5 u% ?$ ]8 s' j
沙拉油        
3 m, E$ Z9 J; h( p  X3 i公仔箱論壇50g5.39.217.77:8898, ~8 I. c: ?; b0 t
發粉        
7 T' _' H0 g! m7 q# q2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X& Y1 U! B9 o, C0 a6 D- x
溫水         5.39.217.77:8898" \* |! [4 K% i. b1 d: P7 h
80g
$ u5 `0 b4 _  h+ f- V/ w5.39.217.77:8898可可粉        
% f% y4 s& w& C. V9 D# {+ p8 k- b20g
7 Z' G+ l  }& F2 E% ttvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb! G( |+ V0 c# h
2g公仔箱論壇6 W' G9 o2 H2 F5 }  t& u7 \3 q/ K
奶油醬         公仔箱論壇) s7 |! S7 K) O, L4 ?5 @
150g
- Q' B+ w2 P6 h! Y軟質巧克力醬        
% u0 i/ n) m) N; n1 I& |. j適量tvb now,tvbnow,bttvb( G9 I; n, B7 I* s+ |$ r
巧克力米         9 `2 i# b% ?3 e1 Y
適量
" u; _+ P' g# p2 R# q3 Y: o( _2 J  {; r! n5.39.217.77:8898       
  [1 O7 j& `2 e/ c; o0 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇1 e: _' I3 a, h
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
# b) c  v8 J7 y, T3 i9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
8 @  L- H* L# n6 B: N: ^3 ]6 Htvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。5 U( m  Y) i/ Y( x( @( o
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' S4 r$ {( J5 c+ {3 s! e7 y0 Ctvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% G/ Y* w. g9 ^7 T  f2 \5.39.217.77:88986         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb; A# D4 G* p: v3 W
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L1 M5 Z% C, _/ z/ r/ Y; y
栗子奶油瑞士捲5.39.217.77:88987 H+ X$ M3 _% |; h# v1 D! N
【材　料】
- f- Q: V0 o! D5 z8 K+ @tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體         公仔箱論壇- [, o/ T& i; M8 v" y
1份5.39.217.77:8898) I4 H; G( z' b4 I: _5 V" z
糖漬栗子        
$ z, B, `5 b  q9 a/ f1 m200g6 {3 i) Z: o& M4 p' }: S  J$ |* R
奶油醬        
; V, I. }$ c" W6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
# ?9 ~( }! J- ^5.39.217.77:8898鮮奶油         公仔箱論壇; R( i1 }& o! Q# W" b$ L+ O
100g1 Y( X0 W1 ]1 q! c8 B/ {
       
  e, {, z2 p8 {【做　法】
$ l7 @2 Z- ]* g( dtvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇$ v3 C; ~2 r- R6 J0 y' s6 S
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
9 I+ u6 _( `7 n5 z% u3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
# g3 O9 {* h  N! `5.39.217.77:8898【備　註】
' ~9 ~3 [: b- u8 Jtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5 R1 C$ N1 F# ?7 c6 ~tvb now,tvbnow,bttvb雜糧瑞士捲公仔箱論壇" e: M6 M* Q* `, d3 Y8 s8 S& I
【材　料】
: j5 P" Q4 N8 G/ ?2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
+ ]) Z% H" }2 ltvb now,tvbnow,bttvb170g
% L, F  ?5 e3 n" C" ^塔塔粉        
6 p' K. Y# N0 P# M4 l; L/ B, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g2 @5 |' r3 a" S8 e1 w3 [+ r/ x6 a
細砂糖1         ! x2 A+ E& m8 D& [2 U& h
85gtvb now,tvbnow,bttvb. _/ N/ W/ t( T& w+ E8 o% T
蛋黃        
0 R% F* x8 j* U- H, q  V85gtvb now,tvbnow,bttvb0 l8 {, p+ s* k( C4 h( y( Y' m
細砂糖2         公仔箱論壇; @) h0 y: ^7 \
20g  c5 I% f( _8 k- y
鹽         ( v$ V! h4 H# q* z" b) F
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d. x6 M0 }6 e: }4 I
奶水        
# ^8 l$ F2 t! b$ z公仔箱論壇40g
8 \1 }; L) Y; F0 R* n" ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
0 N# B* q8 e1 H- Y/ c40g2 w0 S  n: g) Z3 g/ W7 G
低筋麵粉        
8 i# ~( v: Z, z! N2 x8 j, p50g
$ L* _, M/ V9 C0 b, l) V% b, s5 l5.39.217.77:8898發粉         公仔箱論壇9 J& V: X8 E$ H; Y
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f. W0 u' [0 ?& b
全麥粉        
- c' F2 V% C4 |0 z; i  N* F8 {40g
* c0 z1 @5 ]' Y6 Z' ]9 Etvb now,tvbnow,bttvb核桃         , `: F. O, W% {& f; k
30g5.39.217.77:88984 C3 j, ]- J$ Y1 U% L% t
南瓜子         5.39.217.77:8898- R* g# q0 o- Y7 t/ T  P
20g
2 |% B3 n/ ?0 R) z$ c公仔箱論壇松子         " |7 X' R" n# {" e- O
30g公仔箱論壇- h9 t& b/ x4 Q; C
奶油醬        
9 H, c# g" t% M( U# G! p8 Qtvb now,tvbnow,bttvb120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g& A% Z: E: o3 X
       
# n2 j. L" c4 `/ G【做　法】
# {* ~- I% s" r  @6 {1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898" r6 P$ Q+ L5 t) ?  m
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898+ D1 o# k* G. {' {( j7 F
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& ?* e1 _2 h/ N2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& ]+ [8 B) n! y; {4 k9 d9 I5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

0 p: I- @; v) N$ {公仔箱論壇虎皮瑞士捲
/ e+ r7 I. M1 _) Y* y% K/ V公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ T& L3 J( T) G. B9 S; f0 K. d$ Y
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb7 \0 d7 v0 ^- k+ b4 H
120g
. A6 b% t' D6 K2 u+ T- c  S5 k2 G0 `tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 A' D% ]' R; x# {. ~
0.5g5.39.217.77:8898  z5 q- s) o' N: G0 d& ?
細砂糖1        
% E6 W$ V' I8 X# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ [" z4 u8 }, U# F$ }; T
蛋黃        
: G  w4 z% |+ n! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
* Y, @5 O5 y# Q: Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         5.39.217.77:8898* U& n2 K7 i# o8 I  E! G5 `, m( ?" T
30g
6 j. [& Y- ~! v2 {) J" x* Q5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:88988 h$ O! f1 f% d) ~
1g
$ ?1 `% q3 A5 U" i: a* X" C! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.77:8898# d# W, S! [5 Z7 d: J
80g; t% C2 q* U. ]/ l- q; D; O
沙拉油         公仔箱論壇! ?6 g, {+ O$ D% x  i
60g
; S% y: W, K. T. K% V+ @5.39.217.77:8898低筋麵粉        
4 @/ E& g) Y3 g6 a* ?7 k公仔箱論壇120g3 s2 s  w' N) l" r
發粉         . E0 o9 y4 f. t/ A6 Y% y) M3 e0 U7 S
5g5.39.217.77:8898. b! o  a6 |+ d) q; Q
虎皮：
9 F3 K  w# I0 @6 g/ _公仔箱論壇玉米粉        5.39.217.77:8898% ?2 t% L5 w- Y2 c3 [) ~8 T0 T
25g公仔箱論壇! B3 ?" g# n) G& C: }$ |6 y- e
蛋黃        
5 _6 d7 i7 W. f  F/ U9 w( ]9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130g
3 ?) @- h  R0 U$ d$ v  O0 f. n公仔箱論壇細砂糖         : a! h0 V& J) Y  y
50g5.39.217.77:88981 @6 G# S: m; |! C+ Y1 @/ H: a
        # G' }8 O0 E2 O2 h% d0 n
【做　法】
3 f8 q* H1 j& d3 i7 B0 L# itvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
5 V, g/ z$ ]5 [  v; `tvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
) \; n. E2 }6 }. j( V6 r' p" u& h公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。8 y2 b8 Q* G$ s1 \4 \
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
$ q$ z1 u6 a# G5 v5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。6 u9 D. j" j' x( u; q' D
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
: z% _5 ]0 F& N- `7 I4 t公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。. N4 ^4 B- n, Y
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
' \5 W9 s* z# p) I# E) m! H9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88981 P  y; J- }' s
杏仁瑞士捲) O$ W0 y& N2 d9 O) `; F
【材　料】  g2 w" e) J- y$ J
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R0 h0 D. b/ _4 t, c0 K: r) Q4 A
170g
5 H  Z6 {# O5 W( S6 o塔塔粉        
6 x9 g8 x8 f$ |3 R* \- w, @2 y5.39.217.77:88980.5g
( t, A. H8 D2 d; _8 G! }5.39.217.77:8898細砂糖1        
; m$ z' D: _  W5 Z5.39.217.77:889885gtvb now,tvbnow,bttvb! y6 B6 I1 M( L  u7 `6 O3 I! M" Z
蛋黃        
. ]7 h( @+ R7 f, w  S/ |+ N- \% ~0 O85g5.39.217.77:8898* U! K9 g7 q9 y" V
細砂糖2        
! U: h7 f, ^2 `, K5 z9 ~# L2 {  J5.39.217.77:889820g
4 U" O2 V  \/ B5 D0 y  e! R( E$ g鹽        
( k0 ?1 I+ K$ O- X1 Rtvb now,tvbnow,bttvb1g
9 Z$ y) u9 X7 _! e* h奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; {& n; }0 a: h$ g0 j& O) `
40g0 T" \  ^4 H7 l4 b4 K2 g+ S, G4 H
沙拉油         5.39.217.77:8898* U' H0 p, l- n1 P
40g
1 J+ g! t& n, R: }  }4 [  h0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇( N! ^7 V0 t& y+ Z# W/ z
70g
1 n6 C2 A1 _2 L/ a/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
/ ^+ x) f3 S8 f  N6 ~tvb now,tvbnow,bttvb2g5.39.217.77:8898# W. a4 o+ u4 D6 \' A
杏仁粉        
0 w2 i" V6 j4 n9 S9 J' L: T* f30g
' U8 ^  o" D7 `4 C公仔箱論壇杏仁片         2 x- r' g' d2 }# V
適量5 u6 s: Z: u) u( e$ D: h
奶油醬        
" ~2 @$ J0 [# \" V: ~/ O公仔箱論壇適量
! F* l0 r5 g. Z, Q. m5.39.217.77:8898        公仔箱論壇$ a2 E+ X8 K$ u( i- Z) z
【做　法】公仔箱論壇5 a, m7 ]! Y4 Y; T: }
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。) v% ]: X9 o+ X. E( U3 \$ `
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。6 n6 X4 t+ Q3 d7 k% a8 G
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 B' r, t+ d+ X2 u: o6 j; \4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# j# @) a: ^" g/ Z& o/ {公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
: _' s$ G" ]  z* K" v* o( W5 x公仔箱論壇6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

! B/ r: B: ^$ Q$ m  W% |; x6 [咖啡瑞士捲) }! N% S- d6 w
【材　料】
, B3 c5 s+ W% S4 o即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb8 R: ?$ Y* ?* }$ O# n
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 }# V) k; x$ g
奶水        
1 n9 ?7 r3 K: x/ O+ N/ |7 `$ i5.39.217.77:889840gtvb now,tvbnow,bttvb  x% A9 ^4 {7 ^8 D. ]
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! A% E% H% R, I
85gtvb now,tvbnow,bttvb. J- J3 P3 c' B( C/ ?2 o
蛋白         公仔箱論壇  J" j* Y4 @: V8 g$ H5 T9 I
170gtvb now,tvbnow,bttvb* I7 `: z4 r9 e+ o4 f: a3 V
塔塔粉         公仔箱論壇* O$ S/ A& E9 ^$ ?: h! w, U
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb# G( @# |. F9 k; K( I
細砂糖1        
: T8 R! c5 r" @: E- n* @5.39.217.77:889885gtvb now,tvbnow,bttvb5 X: Z% }) x; D* ?, e' h
細砂糖2           B) x4 N$ K/ \4 `5 `+ V6 r5 m
20g
/ p5 S. \# j/ P5 R  S) g5.39.217.77:8898鹽         ' _3 ^; H* x4 o9 H
1g
3 I8 X7 r4 w6 B公仔箱論壇沙拉油        
8 {4 S2 G4 ]9 ?2 @tvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb; x7 u3 K- j$ O9 E; ]# M
低筋麵粉        
- L! U1 i: M3 K) b2 u0 A85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R' K: A" i7 @% ?2 u5 L3 g
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: ?. x5 U( u" F8 d( e2 d
2gtvb now,tvbnow,bttvb& w9 |& G5 D9 t# H
咖啡奶油醬         5.39.217.77:8898, `, @$ a; _4 {3 W
適量5.39.217.77:8898' G2 V' P$ B  k7 y2 t0 i
        5.39.217.77:8898. _- e7 z2 y& T1 A: w
【做　法】
( P) a1 j( D# M  w& x1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。5.39.217.77:8898) }: N+ F( {' J4 d! O- R
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇5 V1 j( W" O2 o# K% S$ U
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& r: L5 S+ ~' Q5 l4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& x9 w2 C) H+ Atvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 j' O! M# g5 L) {; A; ]) ?6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
/ o. S4 F9 f' ^. y1 t5 k: }* P/ ]7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
' T, u2 p! z- F5 V【備　註】5.39.217.77:8898  B% ~$ \: P; W1 j# O
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |" D0 a) u; [' P, u8 B9 H  R
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
6 v- `2 V5 W+ [. f1 p7 w1 J作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

5 Y4 S% }8 a$ b- ]8 J8 _巧克力幕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb( y: m. V) M: ?5 I) u
【材　料】/ C& y0 T' c; U9 K9 j
原味巧克力蛋糕        
8 h- ?7 [& }9 ^( Htvb now,tvbnow,bttvb1份5.39.217.77:8898( w2 [1 C# G+ \$ m+ m' \
慕斯餡：公仔箱論壇8 v4 m3 L6 y4 j+ C$ N2 G
鮮奶油        公仔箱論壇9 A5 s9 B1 V2 }; `9 X' T+ _
100gtvb now,tvbnow,bttvb5 z. n* ]- G0 o7 U
苦甜巧克力         公仔箱論壇* y) ^# w# m8 B7 x: a
100g
* @. {) x6 P! n6 Atvb now,tvbnow,bttvb       
. Y+ h0 r% b4 l6 l6 F5.39.217.77:8898【做　法】
# v. N; [# y) C/ m) N公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
: H: P/ k7 n% D3 w公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
3 A) ^; k) a. Y/ q3 W: F2 z  F公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb: U0 _# B( U8 `: e/ j7 k" P
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。5.39.217.77:88988 W  a& @; @8 n6 P6 q
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
8 k) U$ w) k% Z# N公仔箱論壇【備　註】- a/ s6 K: G5 S' g" p% o& G( Z
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體5 @- m, u5 W  {2 U6 c" g1 v
蛋糕體淋醬5.39.217.77:8898  X1 w2 h) K! z2 M/ F0 A; _
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇- S8 s( M( ?" Y2 s% O# b7 F
作法：
( W8 s  A" g, q8 x- z+ Q1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
0 O8 H6 u* Y* c  z- ]5.39.217.77:88982.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 O1 ]/ G5 p; A2 C( P& h0 ?0 k8 B
葡萄乾瑞士捲5.39.217.77:8898" r5 A5 @7 U- s5 I% ]( ?) _7 U: F
【材　料】
, R5 Y3 ~7 m4 _% R" d* W' g% A蛋        
/ f: X* D; ]7 Y3 h  L公仔箱論壇170g
5 N5 O* d2 o2 l4 a6 qtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
) l6 Q/ |& t1 \. V" v公仔箱論壇0.5g
3 L5 {  e& ~- G1 l6 |/ htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
, z) Q! W1 L1 }( n7 e3 ntvb now,tvbnow,bttvb85g
9 [9 R9 F: _8 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
" O) K2 y8 E' z2 k' D5 m5.39.217.77:889885g
5 ~) e" m+ |2 Q( w. A9 itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         5.39.217.77:88985 S' k" y- _+ v6 M9 V* \8 ?
20g
; B( W7 I  ?2 ^7 y' G8 N% |/ O低筋麵粉        
$ ~) S; n; u, Q2 d  {7 Q; E85g5.39.217.77:88980 D4 C0 l2 g' z5 X
發粉        
0 e9 S' ?# v6 h  Q* N) Ltvb now,tvbnow,bttvb2g
9 h9 j5 }. W5 m. r2 x# T7 d* i! l公仔箱論壇奶水        
8 r. C& _2 g% O6 q7 f- g* I5 Stvb now,tvbnow,bttvb40g
! X' v/ }9 q9 f# Z4 W! x  s# J+ z沙拉油        
4 L7 C% j+ ?; h$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
  w" H% s' a4 P$ ~, Q- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 x$ |  g2 ^$ c, Y6 E' b! y
1g
3 @' H2 ?, ~% i9 C5.39.217.77:8898葡萄乾         8 P( r1 I! f- O& K
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~8 B% i; K$ L
       
) x* g# w! U. ?# _3 T+ C0 x公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898  i1 r) _, k( I6 a, r; g
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。* n4 M& ]2 V: p$ K: Y1 [
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。- @1 [/ w2 |5 V! w
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T8 b+ E/ E/ X8 z8 O
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898+ a8 e3 ~+ t0 @; t( K
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ t" S( \+ W! k2 o9 Ntvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# u9 r. h0 W6 S& B
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb2 _* D9 y+ F; ]1 u! D) t: ~+ f' Q$ ?
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?0 m  l3 C7 o2 o* F: x) ?
原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇& `5 T. i* H" ~5 Q0 Q/ M
【材　料】
1 O; I/ z1 J: J0 M) d5.39.217.77:8898蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a9 X3 p& O* x
150g5.39.217.77:8898' J/ T9 [) D& N/ ?9 T. a
細砂糖1        
" i  ^- S7 |2 \; F7 L; P* Q+ Ntvb now,tvbnow,bttvb50g
/ h) Y0 M) k+ }5 o; j細砂糖2         ' e& n: [, ^; Y* @/ j, q
70g4 `/ @- [* X( F  }, Z* Y
低筋麵粉        
0 `5 A% n6 b( ^9 u% P8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
# \) F( W" _+ l5.39.217.77:8898發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g4 K% ~( w4 C
2g0 k& n' F- |) L; Y" n2 k! Q
牛奶         - }6 s$ r' |( ~5 ^$ ?2 `# ?
25g
8 w+ K/ s$ g9 \4 g+ ~- w$ |公仔箱論壇沙拉油         ' b3 p; E( L  h& l7 N( C: Z$ c
50g5.39.217.77:8898$ L( A1 M9 L( S, O$ b" {# ^
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?+ k0 o; ?; b5 Y2 t. C; B
80g5.39.217.77:88989 {# U6 B8 A( u- T7 J4 _; c
可可粉        
; q) o6 i  v3 m: I8 h8 Dtvb now,tvbnow,bttvb20g
0 s/ S1 z: h! g# p! etvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
. b6 w  `. h; e3 N3 Vtvb now,tvbnow,bttvb2g
$ Y: _3 d9 {( d% J! C; u公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇* L3 p. Y$ d7 ?, K: }
1g
# y5 c: `6 [/ [  x0 S3 a* J5.39.217.77:8898       
% b# e. W* [& M) b$ f  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! [2 s5 b/ n% q9 _% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
  V% R4 f9 T& X3 d9 B2 H0 }$ N% K2 s2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
2 w' `3 ]6 n, W2 F5.39.217.77:88983         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E5 b* W! ^' _. C( X1 h
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
  g0 e; a) z1 e- Q: btvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?0 h1 W( c( d! F7 q
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
2 u) a# m* K5 L& u5 e" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
* U* D( e: T( ~2 \  u8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
- Y, x0 E5 _* _4 d! Z5.39.217.77:88989         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

7 d; n+ Z: V- s2 s3 M. E" ?3 w原味蛋糕體+ e0 |) ]3 d: Q: C
【材　料】
4 o+ g1 V* f" Y9 `) ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
) C; T6 I6 D/ `/ s, Stvb now,tvbnow,bttvb170g
5 x8 B9 B+ \6 k1 n% p9 Ytvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         + T0 J1 H5 H) z& W
0.5g
: D  b1 e1 t7 O4 e' l& D. Q5 K5.39.217.77:8898細砂糖1        
9 H; ?, F! Z" Y1 m0 ?# L- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g, ], A9 a4 w. l
蛋黃        
8 q$ t1 ?8 I. w; X9 d5.39.217.77:889885g公仔箱論壇5 [# Z! O3 l  S7 H/ f
細砂糖2        
3 N: J5 }) e6 T" X- E20gtvb now,tvbnow,bttvb' i4 g; S0 F: [9 U) `. U
低筋麵粉         5.39.217.77:8898- M& Q7 ?; M8 @+ j7 L# c* G2 n
85g, s1 c! o7 j( I; Z+ L
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I7 r( h' Q$ g# l
2g
* V# n! e& k* e, B% P6 ~7 J- o- p7 F公仔箱論壇奶水        
% s3 q" P/ i8 \+ K7 o+ B9 D! r40g
0 M. s$ s! o8 g% y4 u( H2 S1 N1 _$ I沙拉油        
2 i) P/ R1 e! V' J40g
2 A  H  O7 c2 o0 }, C+ f+ j$ a# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! O# E+ s, f, G! [! E1g
9 o3 Y3 T& }, @( {tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
4 ]7 l6 h! ~8 D5 k) s. k50g7 h% x' h  M: d+ |5 L% D
       
6 x+ j  d6 X) w7 M+ C- X【做　法】( t! D' m, @- f+ _4 a
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 m: w* X8 `) u7 V# `( L
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.77:88985 |6 v6 {, Y8 O" ]
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.77:8898* S" `; H0 W4 P, z7 I, J
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
! y& @. Q# h! t5 i: P7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D# p2 W9 H1 H/ l# d
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
- K4 U' F  i6 c" [& q4 e9 t5.39.217.77:88987         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 t% z! M8 L6 l" a" I) B/ U
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 F4 P8 ^) h9 S$ x3 g
肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t! d0 i( Y# ?; I3 Y9 h
【材　料】
4 m0 X2 H( f& l( jA.蛋黃        
0 H3 J( c! e$ ^1 x3 K" \% H5.39.217.77:88984個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P4 D6 g5 T  {% D4 p
　細砂糖        
! l/ N7 p; F0 {7 }5 q80公克% l: n7 E+ d0 j
　鹽        
' E8 H! O4 A/ s2 @+ Q" Y6 J0 l2 D: \5.39.217.77:88982公克5.39.217.77:8898" s6 f: C8 d$ }& y; N
　沙拉油        
/ s. p3 h" u1 p2 x( c80公克3 n7 ]; ~; ~' u% A5 E8 r
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]4 i! p, v: p4 p% Z6 G! |" Y
80公克
9 c7 B" j( d) `公仔箱論壇B.低筋麵粉        
$ v. L! G: x. {  V5.39.217.77:8898180公克5.39.217.77:8898% t; |, g, w. k" o
　泡打粉        
/ j9 S( K2 ~4 s+ b4 k5 s; h2 U* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
' @! _: x0 R/ e" X0 t　香草粉        
5 N/ }6 t# j# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克4 P) x* b9 a- }5 X! B/ ~
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T! {3 z: p8 b1 \$ f3 ?  f
4個公仔箱論壇/ K. P3 W$ W' o  Y! l6 a  Q8 D
　塔塔粉        
. y: \% C6 |+ ltvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a0 o1 s! p7 e3 c8 I. D' ~# I
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 y1 x) [1 Q  z7 }2 h
100公克5.39.217.77:8898/ g5 ?9 I, K' |* l% u. \7 M7 B
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T1 n' ~" e8 e0 k, n
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% d/ ?  D) h* U; I% t7 ]! r
沙拉醬        5.39.217.77:8898$ V9 ~% r  b- E9 u8 B; M; X; Y
適量$ r) u3 u( K7 V5 B9 V6 K: m7 }
青蔥末         5.39.217.77:88982 k; N( E1 F  V' Q* M; \: Q
適量公仔箱論壇  i+ M/ y& o* q( m
肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a' G5 T& I7 L" K! E* E
適量公仔箱論壇; T: u; e$ Z9 U, h; e
        tvb now,tvbnow,bttvb. i/ ^1 C: k9 K8 ~8 ~# F. a, z  A
【做　法】公仔箱論壇* d" `: x# Q- P3 N  M
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。5 {: }& k; a" H; J/ x* c+ R
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
$ J) v+ q( a: ]3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
% I# B/ v( Z  m, [; m: B8 e5.39.217.77:88984         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇, c! }- Z) o. m4 A
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

, `5 ]# A. {$ F% P公仔箱論壇胚芽蛋糕捲
9 u/ R% }# w8 I$ a1 X# ?【材　料】5.39.217.77:88984 f  b0 R! z/ o" F* s* g
A.胚芽粉        
$ f! n$ b% i& |% y15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% \1 T+ ^. ^# \; e7 c, `- q
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w5 e4 H; N8 q* ?3 h
4個! w8 K+ \7 ~" @  L8 k. @5 j
　細砂糖         5.39.217.77:8898) V$ S, c& }* |( d( m' I
80公克5.39.217.77:8898$ a$ z! U7 y2 }
　鹽        
* J2 @0 Z4 ]4 utvb now,tvbnow,bttvb2公克
6 K% Y, G6 |* H, q) Q, L3 D  H3 ?- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         5.39.217.77:8898% [: f/ e$ D, M4 n. J4 D
80公克
) i/ G6 w3 Z/ |& ^% I3 s& ]　奶水         公仔箱論壇( ~  e/ J- V: W8 \0 `( P% m2 i" c
100公克( W' Y9 y' y. r# B9 X8 H7 m3 z
B.低筋麵粉        
" x/ d+ t, S5 {, Y2 y9 f8 g" A5.39.217.77:8898160公克5.39.217.77:8898. n9 K$ \) v, e% c! q9 G/ I
　泡打粉        
2 ]2 j. w( j: I! mtvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.77:8898( y! o; Q: d3 h1 b
C.蛋白         2 X1 G9 C# {- i9 ?# w+ E1 D& G
4個
* l8 h$ q/ }- z, Q2 E　塔塔粉        
( J% {- j% s3 g4 D* j) H1公克5.39.217.77:88981 ~. |4 a# g3 `$ t5 P0 Y7 Y
　細砂糖        
# m& T+ U6 N# q; E& i% @; \100公克公仔箱論壇  t8 F! a0 }$ A! t: ^. f
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ P* x* X. S  n
裝飾：公仔箱論壇6 C7 a/ s1 c: d7 o
葡萄乾       
. @7 I* g1 y; h8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
/ g4 ~. e7 @" \2 W5.39.217.77:8898鮮奶油        
6 \9 _/ n1 R! @* @% V' _- g9 T  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' C1 p5 U. G/ e& u       
1 b% N* t, d# G+ y( D/ g; D- V【做　法】" G3 I- e, y1 s# K, Z! n1 P6 h
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
- T; B$ A: y& S( J2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。! }: @7 h2 m! b5 M* W5 u
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇- t" d  g& p5 L# [5 s
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
( e$ {2 A; y* U2 b" I1 {5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

; L  I: {6 v/ h$ t( J9 N
咖啡蛋糕捲
5 l7 ~5 e, Q$ D* l5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:88985 }; v0 J+ N+ t6 ?' y2 T4 W+ @
A.鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb, K0 k9 N7 P# N7 @' `, r. A$ F& f
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D4 u# s$ g% q" f5 v
　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 n0 Y% n& Y( p8 e# q- W
3公克
  V/ T, _1 Y- x. k. d% l5.39.217.77:8898B.蛋黃        
9 z  `7 H# ]4 W/ V' H5.39.217.77:88984個
  X7 R3 ^& l. f9 Q公仔箱論壇　細砂糖        
* u- `& m" x) u% ^/ `! S( x80公克
; u' i4 s: Z( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
  ?6 D2 x2 S5 m( x8 p5.39.217.77:88982公克
8 Q8 J" l8 g& V6 j) j- }/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
/ f# `- p, v0 e5 x" Y0 Y  m公仔箱論壇80公克* O6 ^) l' [9 r& i6 _: E/ J
C.低筋麵粉        
4 C0 ?, m" q5 y9 a+ v4 @2 ~+ _5.39.217.77:8898180公克
6 p3 G) C3 O' q0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ _  |# v4 U- `  [
5公克公仔箱論壇; g  d0 f% {( o
　小蘇打粉         公仔箱論壇- v8 g# @- {" }1 O
1公克tvb now,tvbnow,bttvb  f  U* D1 `6 c. B/ \* |
D.蛋白        
$ c1 }2 P5 `% H, otvb now,tvbnow,bttvb4個
) P& |. J- k9 E3 u2 A5.39.217.77:8898　塔塔粉         5.39.217.77:88988 T3 B; G3 b& j% U* I
1公克5.39.217.77:8898! y" R$ j! i5 D8 a3 {. I
　細砂糖         公仔箱論壇4 I  y4 V% p+ A0 ?% ~- g
100公克
0 _0 `. S, p* m/ N' ~公仔箱論壇【調味料】
6 k2 E2 Q4 G" B- w2 m* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n# T% `3 ]( b+ r
咖啡豆        ( G: G9 }5 j) O( F
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ w  e1 f6 A5 f  [0 I4 b- c0 q( e% B
鮮奶油        
9 e( Y! w2 N7 e9 @5 n適量
, F* A5 }0 P, V: ]5.39.217.77:8898咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb: a* g1 {( l( A3 a% p' v
適量! F6 c( I$ \: x
酒糖液        
3 t1 V* `8 Z: K& v1 v- Y公仔箱論壇適量公仔箱論壇. C* a2 C1 ?  L. Y# m1 U7 k
        + ]! a) s4 T" `) d+ t2 F+ O
【做　法】
0 O# B1 m, p- t# n1 k公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇" F- k+ C7 }8 T, V; X; ^
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。5.39.217.77:8898: s. P1 r- _3 v0 H2 {$ }
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
0 u1 d0 W0 ~, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。3 n5 n$ e1 a, e  i% W  T# r! R
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。5.39.217.77:8898( u7 S, I1 v+ y! c8 A1 P
【備　註】
% A) w6 c2 H3 T$ a0 l, e, @蛋糕捲裝飾作法
/ N/ ^0 y/ }6 E5.39.217.77:8898步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
2 j, {- E! N. ]1 N" @: L2 vtvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb9 m( G& b2 z* v8 |2 j
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
, q% Q, ?4 y. a% H步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
0 m& m& D' C+ N& a9 [( Q公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
8 B' ~0 X% I# X! \8 ?5 Q2 ntvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
. o/ |" F" Q+ \0 L6 q. R9 Y公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。5.39.217.77:88980 |( C/ a1 {7 C0 B  }. ^4 b1 N9 P0 Y; U
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。