BeiDouChef

5.39.217.77:8898; u" \& N6 c8 X2 Z: l
巧克力豆瑞士捲5.39.217.77:8898) ?$ }' j$ J% ^6 x' ^' I0 s& z, u( R1 w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ N9 W2 K& H$ B
蛋白        
+ b1 W2 m1 p: I& M3 b公仔箱論壇100g
* c0 B' L$ F9 h' l: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
$ k6 x0 [  j/ b4 W; p7 `' ^20g5.39.217.77:88985 T8 G' t" Y2 L1 H/ ?7 E+ x( V
蛋黃        
# s5 i' P0 H1 k0 j& A% h5.39.217.77:889850g公仔箱論壇  Q4 I# a# Y3 a8 i2 X+ q4 [# i
細砂糖2         ( r+ M4 V' Z, Q: D( M
60g公仔箱論壇( C3 L" T& |* B
低筋麵粉        
3 |% B9 {1 J) C: O3 K公仔箱論壇100g
$ f6 m! A1 R7 H9 f鹽        
  x1 l2 q3 s2 v; r3 p公仔箱論壇1g
$ q! b: J+ F. W# [- T4 {! n牛奶        
# S) ^% ^# y. o( utvb now,tvbnow,bttvb25g8 B+ T; q; S3 Q7 O; i# @& A& P& v
沙拉油        
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# }) I3 u' F, `  M4 f3 f9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         % v9 Q* s  w1 \3 D, n! ?
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溫水        
: c. Y, Z$ ^9 J" @  B5 }80g
; N# _+ L0 ~; E$ y$ Z公仔箱論壇可可粉         5.39.217.77:8898* u1 @/ h% B0 u9 I6 V( i
20g
/ }6 i+ U3 @; M- D- L2 l! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
% H: X. D' V/ P3 ]! R# A9 L3 m  w5.39.217.77:88982gtvb now,tvbnow,bttvb  R4 e: N: S# Z6 t! Q; R# X: t; `: A
奶油醬        
& Q% Q& u$ a7 U. n) c0 Y3 E& Htvb now,tvbnow,bttvb150g5.39.217.77:88982 d# H/ U6 @. a, |6 H1 g7 h
巧克力米        
3 }; ]4 @7 b8 Z/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
, Z8 N0 L$ l7 k2 Z8 t; \5.39.217.77:8898糖粉        
) M8 h8 |1 ?) c5 ?. y適量9 n) D9 X: X3 I7 o' N3 d
        5.39.217.77:8898, s' h9 T) X4 S: H' e* V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 f5 ]1 L& Y8 I6 [7 Y9 _$ r1 ~' D
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) S7 U* {5 G) D# I
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
2 [  D$ N5 a: j. Dtvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# A5 `3 Z# p0 Y* ^2 j+ V
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。5.39.217.77:88981 G" T8 O0 ^9 a$ S, k
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇+ P0 ~6 r! y. ^8 p/ q1 H$ {
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: b3 Z3 _8 \8 q) K
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" ~! {* y! U- L. L0 h4 E5.39.217.77:88988         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。: g* v+ O- j7 z+ H2 t" H7 g3 O6 B. o2 |" G
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

# `- I) Q1 q& G' d5 A. x# |5.39.217.77:8898糖霜瑞士捲
7 j+ W' @9 ]( @5 h. [【材　料】公仔箱論壇2 @$ Y( ^; Z7 Q6 q3 O
基本原味瑞士捲        
% Y3 o* L& A1 S7 Q; }tvb now,tvbnow,bttvb1份
, _( ^) m% i0 y6 F9 t9 C蛋黃        
6 c2 ?/ D! i/ F2 F2顆
! Y# [# g' }1 n6 G5.39.217.77:8898全蛋        
3 P8 L+ g! R; M7 p9 F$ O0 ^: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
5 ~* K3 ^8 C6 }! d7 A公仔箱論壇牛奶        
# H9 `" S5 g# T公仔箱論壇350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P4 M) a0 t2 g4 W0 G9 J
細砂糖        
5 p6 G: L- ?! K" n; qtvb now,tvbnow,bttvb60g
8 A/ P6 B( h3 C1 [5.39.217.77:8898鹽        
- f4 X, _( k2 x$ J1g
0 b8 e% ]2 x0 z' h9 d9 ?- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇4 I( }+ `5 l6 ]
20g; u9 y" u/ P- y+ F8 N
玉米粉         ( S  d3 w6 @9 d( I1 o- A
15g
4 j' z1 t0 P. b" X9 A: A( d9 w5.39.217.77:8898奶油         7 b7 u. M+ t; H: Y0 O
15g3 {$ V8 }' f$ Z
打發鮮奶油        
4 L" U5 ], M% |250g公仔箱論壇# l. z- a& ]/ ]; T$ U
糖粉         8 X1 T" _- Y, t& m8 n. ?
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e) {2 o* z5 f$ m* S
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& R3 j2 R, V8 C, A4 o
30g
" A# V2 |% U0 R+ C7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素        
' i5 G  Q/ _; h' y1 P少許
8 e! V* g+ b% N4 K5.39.217.77:8898黃色色素        
, o9 k+ _+ |' G( R+ X9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n3 Q* S5 Y9 b
彩色糖粒         公仔箱論壇. y: g5 c# E' L( W/ h* b1 m( j6 T
少許$ Y. C8 ]2 v3 ^8 Y$ ?
        tvb now,tvbnow,bttvb) V' d6 y* g% v7 U( ~
【做　法】5.39.217.77:8898* [1 k( w- l! R7 R
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
# t& y* S0 H8 A$ q1 K" T2 x5.39.217.77:88982         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
" |, h2 J; C: q/ Y$ l" t/ B; m3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
! F1 m* M( k' j+ k8 P公仔箱論壇4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。/ @2 F3 ^, l7 T6 o* j" u
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r7 I7 m% }/ Q' o8 ~' W
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
& _/ @. a* j3 W3 a3 F# l( N4 atvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。  r9 }" [, Z! n$ {4 a$ z( X8 r3 V
【備　註】
# r8 _# U: q/ ~/ f. z+ f" e" m原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5.39.217.77:8898' M2 m# \# a1 o( F7 h
奶油巧克力米瑞士捲
* q& x$ }' D: V5.39.217.77:8898【材　料】
: @9 a5 R1 X9 ?蛋白        
3 z0 m7 I9 @! v0 S$ H/ z100g
" c) @& O" w% u/ _) X公仔箱論壇細砂糖1        
3 S5 t! K( A, W# _$ t" G8 k& o公仔箱論壇50g
( k( u% _. J- w: `4 `) Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
- U8 h% _: R% [7 P公仔箱論壇50g
9 C8 X7 B) j0 g2 R! \6 R公仔箱論壇細砂糖2        
& K! Z, P  c* E  j' stvb now,tvbnow,bttvb70g
9 N8 k+ j2 U+ i  ]/ u+ [公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.77:88989 s; b% C" f5 k8 p
100g
- n$ C: `' Z1 T! u# B鹽        
! I% P# C& P/ f3 P5 K3 x( P5.39.217.77:88981g; I6 w) Y& B( P$ ^( Q' S
牛奶        
" V0 {  p  Z6 V) Y0 v. W' E+ Atvb now,tvbnow,bttvb25g5.39.217.77:88988 t: _3 u5 x7 U% r- C
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o$ w; @) T3 C- F  ?6 H
50g0 d1 ~8 [- u9 [& K6 C, D
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F- N0 x: `2 A, y  ?
2g
3 I! e+ q: ^, D/ P$ \溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y, o& k8 _& S
80g
* l1 `5 B+ [2 O5 b6 l  w5.39.217.77:8898可可粉        
4 y5 s* `6 R3 p4 m  n20g公仔箱論壇" v$ z) X% l  K5 ?* t. x: p
小蘇打         ) a, C# U2 v8 b! D5 _
2g5.39.217.77:88981 ^+ a; j% v. W
奶油醬        
$ v" i( U& b2 [; ~9 H* p5 t* Q3 }* ?tvb now,tvbnow,bttvb150g
- R2 H/ \: W# `7 x. `2 X軟質巧克力醬         公仔箱論壇2 f' w2 l% ]- U5 w% ?! H5 b
適量  M% z) V* h# J3 d7 B, c  g
巧克力米         8 J: g  [* V6 I8 x9 o
適量
, w% d0 W" p: p3 otvb now,tvbnow,bttvb       
' X' N: D+ T+ ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 g: I& n/ H- n8 q5 `& F- `9 R0 A$ k公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P6 D# T$ ~- M2 E6 M% p
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
4 U. E$ h0 k8 l3 mtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
% U" D6 S% A" {0 w* `, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A  s- x( L3 l, m* f
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b1 {  y1 o- @+ j: y# b
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇! w" W4 Z1 `" ]9 y- R" I% Z
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x& W. Z7 X9 {1 q, z$ l1 a/ i& m
栗子奶油瑞士捲
- \) ?3 V* c5 ?9 Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】& G0 `/ m" g; d( S+ ^: B
原味基本蛋糕體        
* c* V* r9 F; W1 f7 o9 j  s1份
( O5 u2 C  t; y* N' ^* d& Y糖漬栗子         ) V  s) f) {: e+ N0 M) K
200g
( P7 k' F! W" {+ j' X7 q9 |  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
6 x3 A3 H6 Z8 |5 F6 q+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gtvb now,tvbnow,bttvb; ^. Z- |6 p* |; J
鮮奶油        
2 W# M' I  `0 h) ~# E3 n100g2 R2 @" S5 p9 i2 l! @# e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z" n2 G: _1 S
【做　法】
0 q  `5 g, a! u* L! ?- V6 t& c公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
. X* B' b% V/ z4 F+ }tvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
  T+ K/ `: E$ u3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j' Y7 e9 L: P
【備　註】
# T% `! R3 N% v" W* X原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

, w; {$ W8 b; _+ V! K7 }
雜糧瑞士捲: @% d0 f" H! h4 G4 S
【材　料】4 s; N* H4 {3 ~! q4 w2 w
蛋白        
, [& I5 p% L, r0 m170g
2 b" I8 f* @: I: U5.39.217.77:8898塔塔粉         5.39.217.77:8898/ N3 f) m1 J- X' k8 S: h
0.5g公仔箱論壇, J3 F% U8 l7 l% \
細砂糖1        
  e1 M  P" N; r) C& b$ W$ i85gtvb now,tvbnow,bttvb! Z) X& G" F1 v3 P" A' M
蛋黃        
2 A7 U, N  _, w1 Z7 @3 }% @5.39.217.77:889885g
9 ]3 J7 ]) k& d  ~% ~- wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇% ]- o, G" L& O
20g公仔箱論壇- U. J6 M! w5 ]* }: Y8 V6 X2 w
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I4 _- q* m. @; g
1g
, U% S4 l' X5 I/ l, J& E  q0 n- z% \5.39.217.77:8898奶水        
2 P  J$ H$ A+ g7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U% ^. z* H( W/ T8 A6 I7 D
沙拉油        
/ L4 ~; a! u  t, l2 s1 `& {5.39.217.77:889840g
) g$ s3 v: T' v$ M' P$ w公仔箱論壇低筋麵粉        
0 T2 Z5 v8 h$ n/ c* R5.39.217.77:889850g
4 v+ ]5 Q: i; `( f4 R: `. j8 K發粉         5.39.217.77:88983 I$ U+ L2 B9 c
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  R# ]; ]7 \7 b0 C2 e( o全麥粉         公仔箱論壇/ p# l+ u% {6 O3 W& T! ^; w" Q; P
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c& }* k9 `* C+ A  G% V
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y- n: }; a/ t0 F
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m$ K- [+ G3 v' b! @
南瓜子        
: Q1 y6 e, G1 Y- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇' f0 O# ~+ a& r6 Z; m
松子        
/ C) E# i7 N  z4 y& @8 Q# ~tvb now,tvbnow,bttvb30g
+ w8 ^6 q( m+ K/ V$ P奶油醬         公仔箱論壇( Y9 b' S# r7 ~$ n1 V& [
120g
' j/ p0 S' G& |, T4 Y, i1 w. {5.39.217.77:8898       
# P3 X) J, k3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, G& g* X$ u2 Y0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
8 V: B+ k  b: L- @2 T5 k% Y5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 z' G+ ]- J( \0 J2 Q  L! r
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
' w& u; M3 ~( [% B. v8 g5.39.217.77:88984         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇7 ~! {( W% s- T2 J$ N; U
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

% i2 `" v$ O( z; j3 ?, Ntvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲
, i4 ^  Y3 g  n( h( j【材　料】
: [, g4 F0 n7 T: E1 B: E蛋白        
) S" D3 {! Q- `  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q5 Q4 R/ r. w8 u$ m9 Y+ Y
塔塔粉        
5 Z+ r! G! c' Q) g6 _; G0 H% N! C* R& w0.5gtvb now,tvbnow,bttvb" o1 Q' K4 ^, y" ^* X3 W  a
細砂糖1        
% j- `, s8 O/ [80g
& T, c/ G/ }, M, ~! y( Q- K1 ^5.39.217.77:8898蛋黃        
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% N! `0 L5 R, u公仔箱論壇細砂糖2         5.39.217.77:8898- I4 u9 [; M" ^, R# Y
30g
8 c  Y. {7 y" @: L  h: dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 t. r( n  s4 H6 x( s- S) r公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \* Z) S6 p. {' d' x0 W* f6 E$ H
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M6 K* u' A4 N7 Q7 d# s/ P
80g
6 h$ H' F) ]; J; M5.39.217.77:8898沙拉油         公仔箱論壇8 r7 Z4 |# n: j/ w! |9 R
60g5.39.217.77:8898+ H! e& h7 c0 l6 W, {. E. D
低筋麵粉         - T7 l! F) h3 a# Y4 k6 ]: P
120g
! e; y% ]: a" F) e7 J5 E9 ?" [公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇. k* Z, c/ a* L9 D+ G7 f
5g公仔箱論壇; ?* T, q( f& C- F& X/ q0 l7 C1 b) _
虎皮：5.39.217.77:8898" Y+ U/ H) c7 Z, o$ W# X7 y6 u$ }
玉米粉        ' F2 a$ U$ `1 n& B4 R+ v0 |& w
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蛋黃         : }- ^3 J2 S. M" t
130g
9 j. u  S2 J" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) @9 U+ h3 g3 A5 Mtvb now,tvbnow,bttvb50g% E  Q# S! x7 i% ]
        . Z* g/ t, f0 y/ ^# P- m* s9 E
【做　法】5.39.217.77:8898" S: r7 H. T( \& o* a! P* K! a" A- I
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Q6 }; g& H3 L+ p/ d8 k
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L. q. K) {9 h4 W
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
0 n: B. X- X; C3 J( V; B# F9 h* b公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
% V% o$ Y, e" Q1 b( p公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。, F2 r3 i& b$ L1 @5 t
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
3 s& ^' b8 \( D7 S# ^tvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' ~: C8 i' d% W$ |, t4 [2 n2 z% M公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }* N4 |) q0 d4 U
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) a. o7 D/ d( Z
杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb0 S9 ~/ b0 M9 `. f4 m9 n/ W6 V
【材　料】公仔箱論壇% K! p" P$ Q2 M) U; q$ l
蛋白         3 V; [0 `: j2 B8 J! U) X0 u
170g公仔箱論壇/ }6 u$ K- K: b5 k, z: X4 {
塔塔粉        
* ~( u' [" C0 \  \% L& G公仔箱論壇0.5g公仔箱論壇; n: n  {  c. Y3 |1 ^
細砂糖1         公仔箱論壇2 X5 z" P6 y4 t
85gtvb now,tvbnow,bttvb2 ]) h( ~# s0 J5 M1 I# f' ]
蛋黃        
  t! R! X% N0 u, u# Y0 P. v$ B% p5.39.217.77:889885g) O2 Q7 e- D5 z+ p0 Y- _4 n  L8 k0 h- T
細砂糖2        
( n2 O1 `2 T" p, H# t20g# O; \; D# `7 q
鹽         5 Y# w, V4 |2 _0 G4 v3 a6 C6 J
1g
& Y  y9 G( T, g0 }& M; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         2 r; W5 ^7 m* Z5 }% n4 L$ I9 O
40gtvb now,tvbnow,bttvb% N4 B8 c& u' r( A6 w; S) a% Z5 @) z
沙拉油         % L. D6 @7 u, G( j! H) W4 L3 J
40g
, G% Q' a) P1 z0 Q4 B# D) ?低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% ~6 E# ?, v0 U
70g4 E0 F! r3 ?+ s3 L* @. `! B1 B
發粉         5.39.217.77:8898/ u8 j. a" [& Q% r4 R7 k* p& Y
2g
! G( a% {8 ]6 M. _5.39.217.77:8898杏仁粉         5.39.217.77:8898$ P5 T8 u5 G, o2 y4 {1 ^1 V8 a4 l5 A
30g公仔箱論壇4 g& g9 G; P$ R1 {7 u
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb6 V% G+ i$ [, M% g& R5 Y
適量
( q2 x6 a% x- ?% Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         5.39.217.77:88986 |1 e/ L2 }- Q# a8 A
適量5 e! U) s+ T- K
        tvb now,tvbnow,bttvb  L" ]/ R. Y$ n
【做　法】
: H1 O% O7 f% u公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X9 E; X+ @- b: O9 g% q- Q* e
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; z: t" G* P' a- }3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
" L/ E  {4 Q) Q8 X0 K$ g1 utvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。/ ~# v9 H6 Q8 M8 Q. U; ^* C4 J& r: {
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。9 }- F! \5 {* o
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88982 f& G' ]! }# D6 z2 t; x9 {! M
咖啡瑞士捲
; c& |5 k  R1 v$ R9 d2 g' u0 Z【材　料】
- v; i2 ~+ Q+ e& I  a* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡        
$ a5 j, j9 Q5 v8 k. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙5.39.217.77:88984 n0 O. P- e& i1 S* |
奶水        
" }  L8 v2 Y4 N( y5 [  G40g
9 m$ p. o+ X- v公仔箱論壇蛋黃         : d3 Y8 e& r5 L* Q
85g
  W; l2 W# s) G9 ~" ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         , c; W( S) h2 `; Y
170gtvb now,tvbnow,bttvb8 l/ u1 d0 F, Z* v
塔塔粉         # X7 G% N$ \5 u/ Q
0.5g
, F% u- e4 o- e) S細砂糖1        
  {: e: [, q" j& X5 g) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {# r) u/ O. j1 f
細砂糖2        
) |" w7 J3 h& j6 D2 @5 T. Ltvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N0 F+ e7 u& |: F2 t, r
鹽         5.39.217.77:8898- w3 z( v# A8 X* ~' E0 f
1g5.39.217.77:8898- U' i; h# N; Q# C3 u4 F* g& S+ L5 {
沙拉油         , E7 F, K/ ^4 g/ G
40g+ T. N5 T1 U. U# ^8 w5 T9 U0 R  r
低筋麵粉         公仔箱論壇6 M1 @3 `' c& z6 m. F8 h- t% M
85g
0 k0 z$ n( h8 g3 m5 B+ itvb now,tvbnow,bttvb發粉        
' j/ O- g8 O5 E0 V) T0 z公仔箱論壇2g- n8 N& R  e# z
咖啡奶油醬         ! ]* `6 V. [" k9 u7 s8 u
適量
& x( U) U) X, |: k% U. ?% W3 e( y        4 U7 v, o  W& y. D5 N9 ]
【做　法】7 b* R( y6 F  v3 `7 u& c
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。公仔箱論壇2 f+ O% p3 Y$ ~3 K2 J' Z
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇! A7 Y, P; d/ B3 }( ~9 z
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 h+ P' W+ }+ M' o' qtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% Z; H, p3 j: T8 H" x! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& L& L; J6 B8 p7 q' w
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
( [% o, D$ j0 y4 b+ o公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb; X2 R7 `0 v! B3 m- r! A
【備　註】6 t: f& s9 M- |- }: j) ^2 k3 d
咖啡奶油醬DIY
  V. r* J) H1 F- {7 @, e公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
% @# u8 d- D1 L; A+ Rtvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

, D: {  [; ?' Y  N6 `巧克力幕斯瑞士捲5.39.217.77:8898( S: i% f$ P0 b
【材　料】
! R# K, x4 Z2 E原味巧克力蛋糕         & |) n# p: m5 d
1份
6 M' ?/ g+ p* K& X0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕斯餡：
& C) d. z1 g9 S* V* S) N0 e5 w公仔箱論壇鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb" B" T% Q( K7 ]1 ]+ E
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z+ w) G# ~2 V
苦甜巧克力        
  m( q2 N4 H. ?0 D0 _, F5.39.217.77:8898100g8 n2 W; t* _! H  [0 ~
       
! J: I' q  p$ V. P. E0 q【做　法】
9 D9 B% j# j; u* d公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb' T" x9 S, Y2 H. y9 x" O
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇5 G2 j" x/ [2 ?+ ^& D
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
$ _1 p. n, o3 E0 o& u5.39.217.77:88984         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。4 P! l1 z. A$ P$ X& m" v  `
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
( n8 `. y8 K- Y. A% i公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77:8898- P+ s( D, Y: N; u: i$ c5 G) a
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
* O4 z7 F3 d/ t$ k% f% Y' c蛋糕體淋醬
( u9 z  W5 [: Q6 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g$ g/ k7 {% j+ W; c
作法：tvb now,tvbnow,bttvb( n: m) r  w4 A, C- M  Y5 z7 S
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5.39.217.77:8898: Q* F9 D* J* k8 Z9 Y& D
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

; G: _6 w8 Q6 \* D5.39.217.77:8898葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb5 u) U. c9 h7 G
【材　料】$ x2 I  w* F- H7 [% X4 p
蛋        
; Z1 x% x( I5 j8 `" i5 r5.39.217.77:8898170g
# Z& w0 c, D& K! W4 R5.39.217.77:8898塔塔粉         - x  ]0 \- X6 y
0.5g
5 e0 Y  [# F5 u; }: a, }' W細砂糖1         8 j0 l9 n* G- R# A3 P& d
85g
  k8 u& g; R- ~- d( `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         5.39.217.77:88987 `6 _% U* D; r
85g8 B0 _: W2 K6 x' X; K
細砂糖2         , c6 F" ~4 h% D/ n
20g
! ^; S. i# [& d' v公仔箱論壇低筋麵粉         6 x* _9 r7 \4 s7 ~/ Q' ?
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v; E& B# r4 r  A3 ^
發粉         / L# H. {, a7 L* E! W* U4 R' O
2g
3 y9 {" [+ Y* C$ H6 \tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
" ?  W8 O6 M% |公仔箱論壇40g
/ s9 w5 l3 d% V4 w' ~& c8 L公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.77:8898$ j. H& E, {+ u$ L# l
40g
: N  c4 u; I1 d- c! c7 L* F/ [鹽        
2 z# j5 ^( {  |1 Q: X; B公仔箱論壇1g
( \, o( q' q% D) H& g" n$ }1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
, K! T9 b. n! ?公仔箱論壇50g公仔箱論壇% G3 e. ~, r( s% a4 B
       
& N' T1 m$ e0 y1 Y+ |* Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 H" t% P" Z7 L# R: a& a" t& V5 [0 H
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
% Y4 T3 M; W7 P, P) ?# N5.39.217.77:88982         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
0 L* {- |4 Q  |/ f1 {0 I) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
$ ]6 E8 m: O- W9 o, T, Z公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898/ I; R: Y' x# e7 c# \
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: e- w9 N5 O9 f1 ~" o# W6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇1 C. V# g. u/ k7 _6 C3 V
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
( R- n# D' \# T( E- w, O5.39.217.77:88988         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

2 H" [# d8 |* h/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲1 d5 `! W/ }) V9 B( d4 N  k( @
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 P/ W1 i' R, a. f
蛋         2 i2 `- \7 K" z  v
150g
9 [$ _6 H/ ~/ N. A5.39.217.77:8898細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb+ ]$ `8 M+ f; w6 p9 C2 P0 h) f
50g
+ s! X9 \" ^- L) f- U細砂糖2        
: E6 ~) z/ |. \4 etvb now,tvbnow,bttvb70g
3 }6 s5 Y( c- h( x5.39.217.77:8898低筋麵粉         5.39.217.77:8898+ ?0 }, {% Y" W# U2 C
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \0 M. V8 x: i/ d+ i. n
發粉        
, P* a! d! s1 e0 X公仔箱論壇2g
% }2 m/ W  ~" o  v9 Htvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
: h7 Z, u! @7 x, m" htvb now,tvbnow,bttvb25g
7 U# N* E* W* ^7 v/ d沙拉油         3 ~$ s/ S* \8 _
50g5.39.217.77:8898" y, m3 c4 S$ k6 W; H9 [& N
水         公仔箱論壇3 X4 E' m( O, \1 r$ F& A  Z6 ]
80g
+ C5 F4 d0 [! }, [1 }  N* r6 p- atvb now,tvbnow,bttvb可可粉         公仔箱論壇: b1 ~# @8 l& R4 p( J
20g
" j+ S5 Y- Y) Y' D' K) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         公仔箱論壇( Z! [! D8 i. y7 p
2g2 A, q6 d. X+ |0 V
鹽         5.39.217.77:8898  U3 o* o. [4 |! Q8 ]6 v* ~
1gtvb now,tvbnow,bttvb8 K  I8 H( J+ w
        公仔箱論壇/ W2 R/ v! G/ ?4 I1 ~9 D
【做　法】
( Q5 T* v/ v; a$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。) x/ l  [7 C2 b
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
; l+ T3 B1 {" Y0 _8 X, otvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i0 ~  e6 F% i* U8 Q
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
2 y$ V; u) }5 v6 S5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
7 s7 H) f0 v" n  I& l+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。/ k  E4 G2 `5 p7 g
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
9 d8 F. t8 ^( Z6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇' {' i7 f4 C/ U0 ~
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

: o% c5 v* J. Y8 {. W
原味蛋糕體5.39.217.77:8898" o% g! \) Z8 @# ?8 f
【材　料】
% _/ C" w' R% x3 B蛋白        
7 L% _7 _/ i  O# ^6 F; y& r) W6 _4 |5.39.217.77:8898170g5.39.217.77:88981 R  |) l$ o3 R- \' T
塔塔粉         公仔箱論壇3 Y# |, F3 l/ ~. }2 e' E/ ?
0.5g
( n; E( Q% H4 H  Y) w$ w* E" R& R* wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
  ^' b3 H: k8 R+ u' [8 ]85g; }- m1 b4 e) c; f5 \; u  h
蛋黃        
" [1 `, M$ o- ?8 L- {# ~0 K公仔箱論壇85g5.39.217.77:8898  J: S0 l9 i7 X5 ]
細砂糖2         公仔箱論壇5 X1 r9 C! B4 b, p
20g
/ F" l8 n  H! d+ G2 ]公仔箱論壇低筋麵粉        
* K. K6 y3 j" A' m85g
2 P$ p5 [% S  U$ E% V發粉         5.39.217.77:8898  x( ?! h3 S; W9 k$ Q; ~1 W. h
2g公仔箱論壇" S. \& q2 x" C/ [
奶水         " a. r' f6 J  l6 P; ^. G
40g
" ?2 ]1 E5 M# A6 E/ i* K' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
% i$ \& n, ?1 o40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b, {) I4 p" V4 i. e! |
鹽        
" y7 H6 j- D7 c# Z3 j1gtvb now,tvbnow,bttvb6 d& I6 f$ Z. n/ k3 o& C3 o2 E
葡萄乾        
1 x) @2 i% v, b+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
) a, s& I( g# b7 U" h5 r* K  jtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J$ Q6 \( ?0 Y( L6 V
【做　法】$ Q8 o3 ^4 A' m& H$ ?) o
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
' c& B, E5 _0 f3 l% X+ k$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
* I& Q) `) Y3 j2 S" t5.39.217.77:88983         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
. x8 |. X3 z* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898+ M0 X+ y' V3 T3 p
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇! f2 O2 `8 U6 W4 x. a7 U2 E
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。# G) k3 n+ T+ x7 ^0 Q4 D1 M2 V
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇4 t" t0 b& Q+ s1 K0 i: L
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# m) E  n4 u5 T  y. A
肉鬆蛋糕  z' F* ^2 E& V
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 v9 X4 N$ Y8 |- g/ z5 r
A.蛋黃         , F0 m9 q- B( m9 S
4個0 J8 q# s+ i7 i: L4 r3 G
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n/ E0 E  m( ^% n
80公克
) a; |- W* A$ m/ N% f! C　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# G6 f2 T( E* G5 X- T/ Q, F
2公克
% m; w7 b: C6 X) b3 N3 l% ?( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         5.39.217.77:8898# s5 g4 \8 \! l* o" c+ u% h% R
80公克5.39.217.77:8898& w6 l. m4 x4 `; U
　奶水        
, f5 n3 K. ?" A7 @0 F9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克& n; N  G2 X7 l3 h( m
B.低筋麵粉        
. F8 a  W+ A3 @3 S1 q5.39.217.77:8898180公克5.39.217.77:88981 T1 y" e8 I# H4 S; O
　泡打粉        
1 ?7 r1 A8 c5 B; u/ U' W5公克
  j( [9 r6 Z! w# x1 j公仔箱論壇　香草粉         公仔箱論壇  `, G$ a$ B. E7 V8 g
1公克
" V. l4 h1 {2 h+ ~1 O% c. @2 D! l6 uC.蛋白        
1 g3 O- w- P/ [: E0 _" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個$ }/ a% J2 ]1 D8 D
　塔塔粉        
1 e' R0 N9 u0 [4 _3 G1公克5.39.217.77:8898* Q2 }! B" V1 Y" H  M% h
　細砂糖         公仔箱論壇7 M" \* u1 ^$ a. g2 A1 `) v
100公克
$ D% f. B* f: P: |1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
" H9 D8 f  p3 g( o# N( Y裝飾材料：
( W$ R, `, Y( \+ M- R8 S公仔箱論壇沙拉醬        3 [/ Z- S  E+ {
適量
4 |1 F6 ]: A1 j  @! f9 o- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         公仔箱論壇# I# }+ C# X9 @( w# D
適量5.39.217.77:8898. s% Z1 ?+ P7 z  B! O+ ~
肉鬆         公仔箱論壇/ @0 y% e9 R0 |- z
適量
1 _3 f' ]/ V. ktvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898, e' M5 B5 _- F% X! c" y1 R
【做　法】
) W0 y" k: A' o2 d6 c# X/ }" x2 b0 X1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N1 R  J* Q5 y. Z% x
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
8 k6 v1 W3 }- g  ?' H. f6 r3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
6 @' F7 \) p7 Q  C/ }1 B5.39.217.77:88984         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.77:8898& }1 O" H* y0 d$ M  ~- N% K
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898) v- d: ~+ i  J" C
胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb* |0 e* I3 I' i+ _
【材　料】
, m. b4 e4 ^- @+ x% C/ Z0 r- BA.胚芽粉        
2 d: j, r2 L! l+ d7 X9 _15公克tvb now,tvbnow,bttvb7 E2 K$ s& _1 Q, F2 b
　蛋黃         公仔箱論壇2 _4 }0 z( B6 O
4個
& c) n) @; e, R; @$ a5 `; B公仔箱論壇　細砂糖        
9 O: b7 K# S7 P# _# K/ p3 U+ Y80公克+ a% ]0 ], y2 K, k8 M  t: w  p6 H
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V+ d: L0 K2 i3 Q5 ^1 N
2公克
1 e/ P) H3 V. W2 Z5.39.217.77:8898　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ y$ R5 ?! F! v- D
80公克
  |7 [4 h2 y. v% M5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
/ M, K- @4 |$ j$ y) }100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z2 z5 u( W' g( y+ q
B.低筋麵粉        
6 T! n* k# ~, x2 N. ]4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
( {/ G' R0 w2 Z" q! O  R　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb! X9 ~7 d0 R6 a! u' `
5公克
8 `- b. |  n3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
4 r$ w) X8 w% ~4 z6 S& {7 [4個
6 L9 X+ ?4 {! [( U9 j0 @8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb& s. F1 C: {" j6 Y# m2 T$ p$ R
1公克
8 l7 ^) M- S# l& e; }  l5.39.217.77:8898　細砂糖        
: I# W) h8 h% y' {# Z) Ztvb now,tvbnow,bttvb100公克
+ c& |8 P1 R1 D" F( b  v5.39.217.77:8898【調味料】
; q' z# l, c5 d6 J! @8 g6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.77:88988 W. H' ]$ Z4 U- y* U
葡萄乾        ; ]" Q$ ^  U  {! Z: @  O4 b
適量
4 s# O- _* [. s' o# W7 o8 p7 D# n鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& R# j; p) d7 T* A$ p* Y
適量tvb now,tvbnow,bttvb* `9 T, I) c) c* E4 y9 w
        + R% Z# ^. [/ [  K
【做　法】
2 c; }9 O4 U+ b2 R, ~1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5 K# j3 N3 T( N& V, n' y+ H0 M7 \
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb  D/ r" R. P8 p; [9 X# p
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
4 _0 s; Q; c+ h% ?4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T$ E4 m  |3 _* N
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898) p3 N# g) w- a& f; z6 q
咖啡蛋糕捲0 S+ t6 K  D# Y& S2 b2 }9 e$ l
【材　料】
  ~% Q6 |- f. |/ AA.鮮奶         3 e6 ]3 R( W) r! y; ~
60公克公仔箱論壇. h. a1 Y/ \* v4 s2 j' Z$ n
　咖啡粉        
" D7 p  S& K5 e! s0 k4 o: }3公克
! q! y, n# _3 v2 [6 d4 W% M( ~tvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃        
" C; c  l  w; y8 B" \5.39.217.77:88984個公仔箱論壇* _! H7 a' b: b( z' ?
　細砂糖         $ j6 y/ `& h% N* i1 J  ^7 I, O
80公克
1 w' z/ w+ |1 x: K+ x公仔箱論壇　鹽        
2 N' ^8 I; m/ A; [' X5 [* I7 R2公克
' `, _1 c5 _, O  D! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
' O  T! i2 E4 u3 t5.39.217.77:889880公克5.39.217.77:88988 F" Q+ ]: @! `( A5 D
C.低筋麵粉         : x' c* g2 u5 |, J0 v( n
180公克8 z- ~4 q$ G( n/ @1 F3 J/ `
　泡打粉        
+ {2 |, v! q& C5 }: l( _# wtvb now,tvbnow,bttvb5公克
1 D  Y% h* f  H6 Q7 g* \　小蘇打粉        
# l7 j8 ?3 d3 O1公克
8 y( C1 }% f& t2 n" T' D% ~公仔箱論壇D.蛋白        
9 t8 |4 d! Z8 ~4個5.39.217.77:8898* N; Q! I" ?! i0 u4 Y$ I
　塔塔粉         ( t1 ?3 r6 B; p5 h; E
1公克
' v/ I# S5 L: Y# i( r" l5.39.217.77:8898　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 q  q1 B: v3 S# E7 |5 I: R- i
100公克5.39.217.77:88983 ^; J7 h' v; ]) o- p: Y
【調味料】
3 W" t# J3 V5 h% [& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：' W% y5 ?) o$ A
咖啡豆        5.39.217.77:88986 Y% M7 b( h9 D7 |4 s$ b
適量
- J9 Y2 ^; e& U. g% @6 f* [5.39.217.77:8898鮮奶油        
* p( P1 ?1 Z6 a  n1 D' h3 `5.39.217.77:8898適量! M1 {) a$ i# s" q3 v
咖啡奶油霜         6 ~% r+ G; x! M
適量
/ p) S+ f$ d/ D1 D公仔箱論壇酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb) z& L* O; x; j/ ^
適量* m4 ~$ U# @9 y6 {, }* A2 T
       
" Y4 n, P- k5 a# {/ z【做　法】
1 F$ z" B4 B. p5.39.217.77:88981         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
  L' B+ l/ I( D4 K9 s2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。. R& w3 h. |9 c' F
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e. C+ X8 ~# I+ c+ {' {$ V& R
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
# S6 z6 W9 Z5 w, {; D  s5.39.217.77:88985         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! d' n; t1 |3 ?. ]# U2 x' A5 S
【備　註】5.39.217.77:8898" d( |. y+ A5 t4 V* c5 q! p! O+ c
蛋糕捲裝飾作法
/ w0 ?0 @  M: ^, ?+ k0 p公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
. h% W3 B' W4 G) [步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇& |% S; u: z- s) w2 I6 F7 E  q
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A* \9 o1 v3 M3 F* n0 f3 l
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。5.39.217.77:8898' `% M/ O. t' g) e0 Y# I, B, I
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w6 K! `/ X2 n  ~; x* _+ b& E
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
( C- H; Y3 m. M步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb5 K, e# v9 p; R& _; ^- c/ G- r$ r
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。