BeiDouChef

( J9 Z- Y& z! L4 h" [$ a( B7 ?! D- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲5.39.217.77:8898% r; W7 F. g5 b; K
【材　料】
# w5 S! [# h. G# Q1 q4 R3 q蛋白        
& P4 a2 A) d+ j- l9 c' {. d! v7 b公仔箱論壇100g
" w: k; R& B: F" G$ U6 E8 f5.39.217.77:8898細砂糖1        
3 l- W8 g* {4 b5.39.217.77:889820g
( A! X9 T( Q6 N# |蛋黃         5 z: R$ n2 ^$ @; m  E
50g
" J1 s! o  n- T" D7 btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
( f3 q1 F# g. }& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g公仔箱論壇1 b. x# G  |+ r. c+ E* Y
低筋麵粉        
0 {3 L4 p, x, d" J6 \2 s6 _5.39.217.77:8898100g公仔箱論壇* v$ F7 q! Q8 w( M; G3 n9 G6 |
鹽         5.39.217.77:8898# U) x8 I' ?& P4 `4 S
1g
- D6 g& d- ^5 }. l! ]! E4 wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
  `3 s& n" z" e- I8 ^/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
. C! s  E) u, ], ^- H沙拉油        
7 p  }4 t5 N. ^5 d9 V1 D" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l' [3 u5 X- ]- Z3 }
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb, c3 }( s/ I0 k4 M. y* B
2g
7 S/ l- M: [  O% h8 A( I& Y0 \公仔箱論壇溫水        
: `+ w2 ~6 A( ~( mtvb now,tvbnow,bttvb80g
0 a5 \1 @. A3 K; W) Y/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         5.39.217.77:8898+ ^1 M. {: T" E5 i  A
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N* a" O; p% a* M! _+ ~9 ~- W4 t
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q! z2 Q: h5 I* V% P( b/ N
2gtvb now,tvbnow,bttvb6 h& ~3 n* U; Q% T/ [! {, h
奶油醬        
! K) @0 X2 s& i6 C" Mtvb now,tvbnow,bttvb150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J% K% P9 ?& a# ?2 t+ A
巧克力米         5.39.217.77:8898- @$ R3 F( H5 i1 W
50g公仔箱論壇+ w9 Z5 W3 B7 |1 @2 V' s: v
糖粉         5.39.217.77:8898. y+ T5 e7 w! T1 A& A' o
適量6 t9 c1 R/ M, s
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S( D5 d$ B$ U
【做　法】$ y5 g4 G0 K8 f) R  P/ A0 B
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。) ]: G! H8 g( `+ f7 ]. D: ^
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。5.39.217.77:88983 P" W: B8 g+ K$ M. ?: }
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  [/ b& i( q% f+ N( V6 Q! \
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 }9 Q" B6 m' o+ I$ x$ G( L+ B
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。  |+ F& @8 s1 A% M( d% ]5 r) Z. m- z
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
5 k8 G, o7 q! A7 @tvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! E# D6 z5 w! T9 U- r$ ~
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
& o) W$ s( c  r# e/ x2 l0 u. q: N( U3 h5.39.217.77:88989         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲
6 {  a5 _* a, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) Z% e) T/ L: X* n3 \: X( o" J基本原味瑞士捲        
: P$ J! }* H( c9 ]6 c6 S5 ]$ _公仔箱論壇1份5.39.217.77:8898& |. I$ |+ s5 B( U
蛋黃        
' X: H2 z- i/ j$ i9 {$ c2顆5.39.217.77:88988 s/ K7 t2 H1 @2 u$ T1 U
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  T' b- v0 y2 D9 |* D$ p5 V
1顆
( L8 r0 \) U4 A2 H- ^: O3 d& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
( B4 W" e) ^8 I$ b5.39.217.77:8898350g
' L% X) d  _; D( ~( ^5 U細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 k8 s1 ^$ I2 _$ n% e( \8 Z4 I
60g
4 H5 N4 k9 j- R3 j5.39.217.77:8898鹽        
- c/ z; @' t$ k, i; l# p# Z1g+ f/ W$ i8 F: x4 M! T
低筋麵粉        
2 _2 ~; m5 V8 ^; r+ {3 m' o公仔箱論壇20g5 @2 V6 J0 k/ ]. C7 b7 k4 B
玉米粉         5.39.217.77:88989 K/ ~( D- y! R: S
15g
' n. |* ?& t+ itvb now,tvbnow,bttvb奶油        
! |8 ], ^+ A$ ?) {% b7 Y4 V* h5.39.217.77:889815g
1 o- z4 o& G2 k5 x  P! g5 _/ G打發鮮奶油        
( Q) f; r7 p, `% w0 e' X5.39.217.77:8898250g5.39.217.77:88988 d- Z! ]9 B; `' t5 }  b
糖粉         . L% h9 ]  ^2 m0 |1 C9 x0 L
250g
7 H0 ]/ ]# r4 ?) |9 z0 R/ j& T蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 d( l, H9 s8 Z: n2 t2 ?- t
30g! q9 R. Z* Q3 ]! x
紫色色素        
" T8 t1 {$ q, ~' V; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
" Y2 W8 s" O" z6 a* l: u公仔箱論壇黃色色素        
; S0 ?9 z7 d' Z( B少許tvb now,tvbnow,bttvb* |7 e/ [# u9 a, d6 s8 s
彩色糖粒        
3 A  }) D. Q4 W6 r" Z' dtvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w3 o6 S" D! h7 g. m& l" d7 q
       
3 z4 Q+ ^" ?, m$ c) u' G  S8 p【做　法】2 C4 z) C$ s, ^/ Q, f
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  G7 T3 [! z+ p
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
) W- n3 p. ^( [$ c6 L" ]tvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。  z; Z4 n" z/ f) V! R
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇% A+ k2 m3 K$ X  H( W2 \* @
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t8 z2 O+ u6 x- {: O, c: N  G
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
# z  B: g  i1 X0 D$ [7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
! Q; _# `9 x- J5 ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* }; o- V  U) @
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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, ]; V' |! l5 X公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲
, s1 w9 x1 J& e# {3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @8 ?) J# N& H, B0 \
蛋白         5.39.217.77:8898! o) k+ o: h4 S; T' G1 a0 o! E" a( r; Y
100g公仔箱論壇# i4 o: Z+ f# C* I: V# l
細砂糖1        
# t- F! ]  g  y# S- H. ]. K公仔箱論壇50g
* j- p7 i# J* Q/ i: Z蛋黃        
& s5 K: v$ x. k+ I* T, g- e50g
2 c" y! d! U' u% J  S6 r5.39.217.77:8898細砂糖2        
# H/ z8 ]# n6 ~$ |: \' x; V: w5.39.217.77:889870gtvb now,tvbnow,bttvb: h4 o; R: D. D: {! t
低筋麵粉         5.39.217.77:88988 z8 f; |, i) S) @0 T6 q8 V4 D
100g3 j; B# k6 \" z8 B4 {0 h
鹽         公仔箱論壇, z& D' K. p. P2 n- Z, K  T0 O
1g
6 Z. b, |9 Y4 {# J- z0 U2 [2 h' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         5.39.217.77:8898& d8 j" D+ @& u- h4 r
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [. m( I9 R- x) U  z
沙拉油        
" x, D9 o/ w* v7 P! g. D公仔箱論壇50g
* _% @! n. F7 z! l+ ~. g3 ~- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb! Y5 a. P8 {' T; `
2g公仔箱論壇5 \) V5 `2 B% \4 X
溫水        
* Q" |- y$ ^# |) g" x80g! Y) O! D8 v- H1 t% r; ^9 E+ n2 g* S
可可粉        
: b/ x5 X, O3 d- g# E; f0 O1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
5 Y% V: _; p$ B$ W7 h  N( ?5.39.217.77:8898小蘇打         " V' b! x, A' J; U% ~. }
2gtvb now,tvbnow,bttvb$ ]0 Y4 k+ Y! k% k, Z: d
奶油醬        
4 \) F  z6 j- V, i& V' \5 }- _150g
, F7 l/ Y& x8 T7 ?( S. z0 y軟質巧克力醬        
, `- V5 D# f! o適量# m' v- q& `  Q
巧克力米         1 |; ]. y; N- U; D5 E
適量
. }- s! Q6 `: h% m3 N4 c5 ~9 K       
6 e6 S( K5 M' g1 U, r* atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 j$ q) {2 Z3 _& ^6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
8 j3 s  a: g; ]9 u0 j8 W6 o6 }' ~2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
: f2 \, T  m# F' G0 k2 j% \5 `, M* t. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
. \/ q' y5 n9 R4 f$ x0 |6 s, b6 l公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- I( f! e8 y! p
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇# |, m# \* v, i2 g7 o
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。4 E" M5 D3 V6 O3 I- Y8 A& z
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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! y8 k2 y- g/ Q/ o$ x" R* S栗子奶油瑞士捲5.39.217.77:8898) p; k7 C8 j% g# U" d4 r
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% e" s) h+ X4 ]! v' @
原味基本蛋糕體         / N6 {; f' V/ A' Q7 M$ C$ f/ s
1份
8 h- }( s6 F) G/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬栗子         / Y1 b; E7 E- O  b* @3 \/ w& i
200g
+ ^& |7 ]( J4 ^公仔箱論壇奶油醬        
$ n8 ?5 ^( H' k8 l. D5.39.217.77:8898150g
3 _2 P6 J9 S* M! l1 B/ T5.39.217.77:8898鮮奶油        
( c2 W: W" w& O( M+ x  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb, F( _& _5 D# m( _6 Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# I- t2 p) H; a: [
【做　法】5.39.217.77:8898, B: ^$ E% x$ x. N; K0 H# y
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
* }& ]4 p" z* q) t/ b) q( q. T! n2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvb now,tvbnow,bttvb; u% n( y* S+ M" ?8 q% A
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
/ c% n5 Z# u' V5 v2 u! _6 X【備　註】
$ t& Z6 n- b/ k: ?; |% K原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

6 v' o( f; f. s1 [5.39.217.77:8898雜糧瑞士捲
! J' J1 N& w# W# o& u# T1 f【材　料】
- Z7 E" L' l6 D8 u# q  h; H, _蛋白        
: B& h+ W4 [# O8 L3 R6 b170g5.39.217.77:88985 u3 U) p% {5 Z1 B$ q! j& D/ `1 V
塔塔粉         5.39.217.77:8898* a5 a5 a1 i2 i
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. b. o1 q, l- P5 R
細砂糖1         ' m5 y* [' r& v6 A$ y" _$ n5 @* T
85g
. [! b0 E* V9 h蛋黃         7 C4 k4 l3 v8 h( o
85g
3 @% W% G& l7 n# K公仔箱論壇細砂糖2         ; H- W0 v: O2 L2 Z6 M% l- T9 E
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K- J- A: O* E' R5 w' J  Q" @; X
鹽         5 d% _$ k5 A' h  x. P- B: L
1g
- |8 I. ^/ Y% f* B: ]6 ]0 G公仔箱論壇奶水         ' ]! ?' @$ _$ d9 n! k
40g
# |# {# y9 O! a1 J4 G, K+ _- H公仔箱論壇沙拉油        
: L9 A6 \' n, R% O40g7 Z8 y* i: z! a/ ?( K9 D) b) e$ b
低筋麵粉        
- N. d3 R% P, v7 qtvb now,tvbnow,bttvb50g
; }/ h0 K+ h: u" n' l* K- |tvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ ?' q$ |6 L, s
2g
. ~3 s% ]  x- B- j/ Z2 n( e. l全麥粉        
' ]4 I3 U6 P+ m- W% B. qtvb now,tvbnow,bttvb40g
7 Q( L% C3 w# r  Q核桃         tvb now,tvbnow,bttvb: m  N" h% [4 H8 A
30gtvb now,tvbnow,bttvb! f7 j5 I& d, D) a
南瓜子        
( }9 y, L3 L* m6 W# g8 a4 g; i6 _: ^& D; P20g, b3 j/ i. h3 T) j6 I" R
松子        
. C& [4 q% a3 U" ]6 I0 l$ ~30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z& L  w& ]6 F9 i
奶油醬         4 j4 D  y' a* y8 N! C% V3 p
120g5.39.217.77:88980 C- _7 h4 \4 o" v" I, L/ L5 e2 S0 m
       
3 Y5 o" d1 A7 r1 W; Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88988 z/ o7 o; R9 \, f" j
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
9 O/ I# Q3 L( g, V  H2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。9 P8 X: R5 ~8 e# o$ D' v9 `
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- C2 _' i1 g8 s/ L6 j/ L9 A& ^4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# w1 M+ O' k; {6 r7 z) f: T( S6 c% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

) {& H  Z! b9 D0 H2 ?虎皮瑞士捲
( A# y6 Q1 {& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) G- \: ^) y  \- b2 ]/ l/ x5.39.217.77:8898蛋白        
- V' T4 u/ @6 g- v& V5.39.217.77:8898120g
, y% y# m! H) x4 S# O9 {公仔箱論壇塔塔粉        
- ~( m6 ~& a% {" z. b, a公仔箱論壇0.5g7 Z  W* o/ R& j* [
細砂糖1         5.39.217.77:88987 b" A( M6 v2 ?1 |: ?- Y8 |# x
80g
! S; I- O8 t% j( H6 m5 j/ L蛋黃         5.39.217.77:8898  D- v6 {  K# T$ @# B: r
60gtvb now,tvbnow,bttvb* Z/ e& c5 j3 l9 \& s
細砂糖2         公仔箱論壇4 L( M- G4 w3 c" Q. f
30g
9 v; k# h  l6 Q" T3 h6 c鹽        
- M, C6 ?3 {9 j4 y' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb, h  @% t$ g( f- M# E5 p
奶水         公仔箱論壇" d6 }# p9 v. O; P9 ~5 ~5 |
80g公仔箱論壇% y: q# [( Q$ _# a) e  R% p* U
沙拉油         . F" i  ]8 [; V1 a1 k
60g公仔箱論壇, l# h, \3 @. u
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 A9 ?# ~1 P6 S) K- m( V
120g
* w7 B' K/ u" T* W$ g! ]發粉        
7 Y! p6 g1 H6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
6 {+ A- O; d# {, m+ l+ Y公仔箱論壇虎皮：
8 {' j( Q% g: ^+ R* Z: u8 A公仔箱論壇玉米粉       
& S& L( V* m8 t5.39.217.77:889825g5.39.217.77:88988 z; a4 z; k& f. P: Z* Y* o& l
蛋黃        
/ v3 ~5 d2 F% }2 f# E: l: e$ v: K5.39.217.77:8898130g
8 n% \8 d7 l8 g2 k細砂糖         5.39.217.77:88985 q" ?$ A0 Y4 b0 V+ h# l, D9 L9 @
50g
: W( @' R/ w4 L& \9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        9 b- l8 H, T3 E: d% d6 F
【做　法】2 A" }$ P1 _8 b9 ^
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
2 s, m3 `2 A, h) O0 \0 C8 K+ |公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# _# |+ m! I/ R) E. v) G
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
' W- Z: Q' `+ w4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇8 Z' r  z6 \2 t5 c! G* i
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 R7 R; g7 a0 R# e5 k% o公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }1 }$ H2 U+ T# B9 j+ n3 E# d
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88980 }+ |1 y, |" N  h' @+ e# K
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 i8 b, Z9 I2 ~2 _7 A% r$ ]* G
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

6 J# d  q" B0 Z! K7 a' D/ y
杏仁瑞士捲
" B8 S0 a" d" f! N: z; w7 g【材　料】5.39.217.77:88981 B; c8 P0 B4 n1 i
蛋白         . y! J2 P# D' j# ^6 U
170g5.39.217.77:88982 ]& c4 y7 r, X0 m$ k3 \8 k0 i
塔塔粉         ; D, a8 ~$ j# d
0.5g
) w2 M8 P/ d: I4 H# h9 Y0 [3 M( t  T公仔箱論壇細砂糖1        
1 y' T. F: {$ \4 O, S. ^, B6 R& I5.39.217.77:889885g! {6 {0 p# G$ _4 v- t+ _
蛋黃        
% h- k, d. h+ g" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb# `/ W/ e9 L9 C4 Y# I9 b9 ?
細砂糖2        
5 T& ^+ m; j; Q5.39.217.77:889820g: ?2 B+ S2 L# b: ^% I
鹽        
' r3 {8 k; c$ d: F" U5.39.217.77:88981g1 Z. j5 c  ~2 z3 f
奶水         公仔箱論壇% p& ]7 X- j& |! w5 a9 W3 ^- Y
40g+ O* v- O* X& m
沙拉油        
/ ]7 G; {  |' y9 L, X1 h. C2 Z  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
2 A; ?3 J0 R! I" ^0 E; D0 T低筋麵粉        
3 r1 x* _9 h. L1 x( I$ g$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c& Q" a: P+ m1 d
發粉        
; o; b$ c0 s0 r2g
1 c' D9 C$ _( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb' j  Y: S" B1 G6 e4 U  b+ J
30g: S7 s0 O, Q" B* w
杏仁片        
) t' F( R' D* B! A1 y; Q3 h適量
4 z1 I& T1 v% A: e  j6 F6 _' }公仔箱論壇奶油醬         公仔箱論壇- N- Q/ T( z6 z) K2 I
適量7 g) }4 ?+ S0 V8 C- V. k% L+ H
        4 e5 L% T$ ^& o# D; s
【做　法】
; V$ _! E( T! L4 w  J+ S" k" A- @  l, N1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。- L- ~: {+ J4 i9 B6 V6 E
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ T9 L9 x  T7 @' s3 A( B- J/ o3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ o9 j+ e- U. I: t( C; K! A& @5.39.217.77:88984         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88982 D: |+ l2 P4 T
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。. H5 L' T5 O$ m* [! Y/ z
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ Z; D/ t" B1 o% b  n' r) {/ i
咖啡瑞士捲1 e2 Z( ~7 i0 ^, a. l4 U
【材　料】
7 P! _) f' K! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡         4 {! c$ e  Z0 m" h$ X
1大匙公仔箱論壇4 ]0 Q6 R& m% [# \
奶水        
8 |6 Q1 `+ @; j$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
/ P$ T+ ]9 ?" @( }5 J8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         8 ~: Z1 b) w  E, i, ^
85g* |; g, {6 s& I7 C8 K4 b8 X6 h
蛋白         & P2 ~0 A- x% Q3 D
170g
& V* T! d: C' ^$ k  I5.39.217.77:8898塔塔粉        
8 N$ ?+ {8 a  ~& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g! |5 u( ^$ h  C; s  B
細砂糖1         公仔箱論壇) |) z$ a6 r1 N; |; O) Y- S
85g, X; R, ^' H( g' p1 F4 E! o, H9 e2 a
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb- D  e3 N* }7 i! s. p; Q- O  C
20g3 X4 q% Y7 o8 x6 E
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# X0 p3 P" _: ?
1g
) {3 P  Q1 p3 n( x  K沙拉油         " R/ s$ N5 I( ^  s0 p
40g
8 M6 ]5 G% L9 K/ e& p; d+ j, b低筋麵粉        
$ E8 G4 V: {- H1 y/ J85g6 a  I5 E* a; Q5 B# u) P* {; L
發粉        
( D+ C* B3 E% k, o2g
- ^! y( J* {- l& V" p咖啡奶油醬         1 x# C- }; J6 r# I1 o
適量5.39.217.77:8898- [0 C: o, _+ o+ S! N: l
       
* Q- G1 Z0 Q' c; a$ s公仔箱論壇【做　法】
; F$ ^* k$ Y5 r' ?& y$ _/ F1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
+ h0 u) \) J7 |$ b8 H1 k( Ntvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( ^7 K9 v) e+ g
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898  D* b5 }8 w+ Y; p1 I  ~) i
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇  G7 Y* |+ \  e9 k) ~8 @. Z
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 R4 @# p7 g% U- n) P9 W5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。9 f0 o1 D, E, t8 n7 n, _& _) Q
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb- n  Y% B. O+ v6 {# v
【備　註】公仔箱論壇+ o# f( D# }9 ^7 t) v
咖啡奶油醬DIY9 ^; ]6 R: K5 d' m/ Y! Y3 [
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g( f( g* O) _, l
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- {) @6 V9 y4 d' f: ]6 f
巧克力幕斯瑞士捲
0 o, r& ~& V# Q1 Z" o0 B: n, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  T& a1 o( [$ _$ _% r- j2 |公仔箱論壇原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇! Y  j8 N3 O0 ^( P4 v5 F
1份
4 T* e0 v0 @$ E4 v慕斯餡：' K4 R# u1 z* h  I  ~( F
鮮奶油       
6 M: a7 q3 k+ g# Y4 s& ~# a5.39.217.77:8898100g6 w; M% S, V6 ]( `
苦甜巧克力        
4 T: l  y2 C+ u: U公仔箱論壇100g
; l) `, ^2 J  G; B" n& }公仔箱論壇       
% @$ R/ s6 ?9 |6 m5 V: x【做　法】
, K8 A7 @# y) k& a4 ?tvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?& M* @+ j- I- z/ \+ Y) j9 Y
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇% V" g9 f/ p% v8 s8 e
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
+ k. i7 ^$ `* j4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
2 t( s. T* U& K2 \" T5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。5.39.217.77:88986 @- a9 O+ D8 T% k/ ?0 \
【備　註】
5 r* U/ R, ^  }, a原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體5.39.217.77:8898$ y3 v5 e9 ]2 Q4 a, a6 J: _
蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J3 J3 ^. E$ }5 v) V
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
/ I( s2 Z$ d! R. gtvb now,tvbnow,bttvb作法：
2 E% M' J9 @0 i7 F$ P5 n$ f5.39.217.77:88981.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
! T6 X, V$ i" h$ b5.39.217.77:88982.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

% H! P- B) E: u& d; C葡萄乾瑞士捲# w- W8 y/ r# T5 t3 s( r
【材　料】
" f% s2 @/ Y. F4 \6 s; L蛋         ( I/ g) A6 `# w8 O+ j+ L
170g
( }8 W4 p) d9 C9 H* C/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb; A# R( G% @# R8 j
0.5g
0 _0 y/ m! A6 y+ p9 ?. V. s0 s公仔箱論壇細砂糖1        
  q) ?/ h* @+ q& O6 T; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
" i; c9 U. p1 i1 `/ D, ?% r3 s; A蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 ~0 j0 f- t$ ^% o4 `! k* h4 m
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q3 H% V6 a6 }7 d1 E* [
細砂糖2        
5 n* ]! C) Q- N& ], ^6 k6 v  N公仔箱論壇20g5 c4 P% [5 ?* w: `
低筋麵粉         公仔箱論壇0 T9 ^' A) X) C4 k6 u6 C
85gtvb now,tvbnow,bttvb( T' n' I5 A4 A$ P  J  E
發粉         , M- b* M, q" Y6 u; _
2g
, t- O% ~+ e& ttvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.77:88986 d* j( C5 r: ]0 j7 J
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s) H, J  g6 e; m. N1 p
沙拉油        
7 S2 S0 F2 q( a- Z' N" s( ~, `tvb now,tvbnow,bttvb40g
2 r' G" d7 N. M7 ~5 k5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇  }/ @( u" \7 i  m& L
1g2 G$ G- o5 s' u# j2 ~( q, ~- `/ w
葡萄乾         5.39.217.77:88987 J4 V" a1 P6 U
50g
9 l4 U1 t3 u' G" T4 r8 {2 ltvb now,tvbnow,bttvb        4 q5 H# z9 k. u" x* O1 D7 \7 b6 N) ?
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {4 B3 k" c6 g: z6 P
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
4 z7 }# ~  U3 `2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
! K/ X8 ^! r  [0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
0 \1 n% D! @8 C4 u2 [5 z2 c6 O9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
' R6 P1 [0 K7 {9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898  F. W5 W# ~% p( K" x  y4 g6 ^
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R. p! W. P$ i) k
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G2 t' s% Q, C7 {' M+ i
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

7 H4 q: _4 J/ k- |5 {8 W8 }tvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ f) y, W7 }! c0 p# n& g7 o
【材　料】- C0 \+ f8 H2 ^5 ?+ a
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z, @/ w! a  K+ L) e% d5 O) M) Y0 E0 H
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {2 u5 Z% z. P, I% s9 f' m
細砂糖1         : Z4 N2 s' _- b6 y5 }! J
50g
! p- R6 m: |+ x' t# ^細砂糖2        
+ F6 J) J5 e  g, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
% v) J2 E$ v- G3 ]7 O! ?低筋麵粉        
% l  |7 n3 Y/ p: S# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
! H: ~9 |$ ]: U# L+ Y( ]發粉         0 E; U/ D- X2 `2 S
2g
8 I( Z- L7 F- W' t- \( L8 V5.39.217.77:8898牛奶        
# p$ |/ ?9 u0 E: {# Q0 t0 n25g5.39.217.77:8898/ |4 T4 G9 ^$ |4 y: H9 \% h- [. u
沙拉油        
4 I3 ~  G2 y0 J, a: s7 O5.39.217.77:889850g: O) k) ?6 H& W2 y/ F/ z3 g1 E
水         公仔箱論壇" S* n  b2 p. [
80g
, r! w8 n0 A! L% f. R; [tvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
3 ?" V+ }2 I# `" u3 S: S) c9 Q20g0 A; @" W2 ]- `$ x
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G8 p" d# v+ U) Y" w7 i/ k3 n
2g, r3 P/ }& |1 L- [/ K7 y/ ~
鹽         / A4 v4 f9 D: [2 o0 [8 K
1g% z- d( q" y, A; H" C: p1 v# ~
        tvb now,tvbnow,bttvb, l+ g% a# H6 ]6 D
【做　法】: P" f6 P# d! P; Z+ |
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 W4 j( F& K" m& ^. P7 z
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。5.39.217.77:8898" S3 S( X% C; R* L: `0 A
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
' J, C: F  l1 w3 G) A8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
, {* h$ z0 U# y# o+ G' c% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O! {- p3 a; G7 c' K
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。" V. e! |3 M/ G, K, {
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
3 R6 n+ `, s( V- E8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ `( _/ v/ t! [2 t
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

; f3 j6 v) M1 ]1 Q  P9 i0 _原味蛋糕體% q7 l1 Q3 i% g1 ]$ i0 z3 r
【材　料】6 ?$ P+ L3 }+ ~" {
蛋白        
8 g! R0 \, K5 w" u1 x0 d+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g3 T2 q# F1 l( A7 `" @% y1 X5 G
塔塔粉         & r+ y- Z) k8 N6 V" G  E2 N& F
0.5g. V. Y& a7 H( h" ^3 E  O5 s
細砂糖1        
5 n% j2 p1 g1 V3 r+ F& z5.39.217.77:889885g
( F6 G8 N6 R1 B% e" F9 c! f蛋黃        
' O, {$ I$ B5 Y( L  Z0 r公仔箱論壇85g
  F* y+ e: ?& q3 Z9 u$ O$ ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
. D8 ~5 |- o! B4 G公仔箱論壇20g
0 n+ S% j% e1 V/ M+ o' p" F) S5 Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
& n" K8 k4 N8 Z! t1 p" V+ A+ h8 S85gtvb now,tvbnow,bttvb$ \+ J7 S( F" ^
發粉         5.39.217.77:8898" o7 j1 b- y8 I( M/ g
2g
$ H& B5 V( X6 A奶水        
2 ]9 A9 \: x! N6 z) W. x/ j, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇) z8 x5 N8 K9 ]
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  L9 G5 f* {8 u% y8 Y! z/ t2 O; E
40g5.39.217.77:8898. z9 A5 G8 X7 n; x" _
鹽        
3 V/ W  K  m: g. I$ X9 s3 stvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇( C- E# f( B9 i; @& a! O7 v# b
葡萄乾        
5 {( ^( @6 f: X+ W. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5.39.217.77:8898! X; m7 p4 q/ A! _, |% q& {' k6 s3 d
       
- M8 n1 B# Z7 K, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; C9 [& E" }: v8 f$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇. L1 M+ D7 B! B1 @! }  v2 ~+ M
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
/ Z$ W5 x2 K9 \9 G; d& z1 [( g3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
0 U7 G9 M/ ]7 c- M3 e' a) J4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 O; W# @. h8 {  b8 _2 U/ e
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
/ |  m% t; u+ ]  T6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
- K; v+ C/ ^. g, ~5 l. B公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇& z! q: y: e8 o# ?6 i+ T+ U
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

7 X- }) Q0 u. }5 P  w
肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) i9 v0 a0 |/ E: l# U/ H
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* F1 \# c" m5 p1 j# B! k: c8 M" E) ]
A.蛋黃        
/ I3 p0 g, C( R9 N  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個* e3 D4 @  b: N+ z
　細砂糖        
5 M8 o& f' g7 N6 s公仔箱論壇80公克公仔箱論壇$ r( m$ |8 S5 T2 n+ y. G; {) }% f/ k
　鹽        
' D$ v8 M, x& d3 D. x1 @" [2公克公仔箱論壇$ c  b, K1 o; H/ r: X$ v
　沙拉油        
9 P( ]7 A* z7 H: P! E9 |80公克. \. l7 H# W3 R* A% X
　奶水         6 ^' g) h8 D6 O: b$ L. `/ O; Y
80公克" h: G# g  \8 l+ Z% h
B.低筋麵粉        
; g( ]& R0 X. T  g/ P( s+ F5.39.217.77:8898180公克
$ D9 R" I" k7 x7 z) X　泡打粉         5 b( Q9 i; W" Y, ~8 S
5公克
# T2 j6 ]6 _" D8 V+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉        
0 I1 T6 o( _* h% Z公仔箱論壇1公克
8 x$ _! R7 C3 g% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
1 i  B- ^" H" R/ a% @% R0 z. S公仔箱論壇4個
& t/ X. l) m9 W, a公仔箱論壇　塔塔粉        
# o, f, m1 K( L$ n3 O. R1公克( I  M5 Z. Z$ X" K
　細砂糖         5.39.217.77:8898  h+ o" ?1 H) X5 w
100公克
  |( Q% |8 ]- y公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇9 L/ |( v& L2 p3 d" n9 x
裝飾材料：5.39.217.77:8898; E3 |9 F' P. l' M" t( N
沙拉醬       
1 C4 {+ @8 R9 V- ]2 l: s公仔箱論壇適量
1 Z8 ^& L, q. X4 S3 }- K) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         8 a) [7 U$ n% E# K# _# X6 d  P
適量0 D* T3 P$ C$ i. W1 G
肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb1 D: L6 O  i0 L( m( K
適量* G6 t) j( A4 r5 \6 u+ w
        & p& v% O" d) m* z7 L& V" Z7 |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 C2 K1 \/ Q( G5 m+ n
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
# d, q3 O' s, C8 U+ Z5.39.217.77:88982         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb, y; {9 ?; j/ \. P! |
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
" C% S, i; F3 f! n) O6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W! N2 a% O, J$ |# m1 `3 R/ o& z
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, m  u' I$ r5 ?
胚芽蛋糕捲
0 u7 X- ]. d0 E公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [- ~% W8 m7 t
A.胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D8 |# l+ b: ?$ X9 m8 c; m
15公克. d3 \5 L/ c  d
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb' B, {* f  i. W3 `- G- s
4個
# r7 \2 d* s$ W" r公仔箱論壇　細砂糖         0 _1 g! o# o% R
80公克
1 T* Z1 n; a9 [* B$ g& k5.39.217.77:8898　鹽         2 d7 O9 y9 |3 X' B% n0 U3 \
2公克
, N( T. q- h# w& ]! r  x% ^1 P5.39.217.77:8898　沙拉油        
* Z9 U: K' Z: Y% R( g/ y9 ^, @8 G8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
: l  x9 Q6 j7 ^" s, W6 h' Z　奶水        
7 T8 o( K9 I% R( R$ j4 f100公克& z  r( l- S% i1 c2 h
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, H4 R: z) o4 R) T9 Q- p9 x8 i+ Y
160公克tvb now,tvbnow,bttvb( ]& |& M+ a% V# u1 f  C( p$ g
　泡打粉         ( I$ {- H- u0 R  Z3 s3 c
5公克公仔箱論壇  |# a! V  a* k* _: [9 i4 y
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb- A" i  u2 U! i# J7 L
4個
8 j- V9 p2 J. D　塔塔粉           e" v4 r  w. S8 K0 P: V0 [% @3 l
1公克
/ z1 _1 N6 K% k' n# m6 M　細砂糖         8 x% O7 M' z- p8 |$ N4 I
100公克
! _, d+ C" S, `: v0 ?' j, W【調味料】# X1 o; H2 z( ]' ?( d& E$ W( P
裝飾：5.39.217.77:8898; {% }) F' V& B' q9 {
葡萄乾       
% r* a0 C9 |1 \: \. |0 ^% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g: v* d* E; c! G4 Q! j7 l2 x
鮮奶油        
/ s: n  o3 d! K; r+ R5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:8898  H' z7 I1 z- k+ U3 c; U
        5.39.217.77:8898% P# j# m  R* v1 J5 v$ c% U) c
【做　法】
9 s- M( Q# k( R3 O3 v. n1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。& r. L6 b- _3 E& x( h8 J
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。8 e' S8 G7 }4 p
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇6 g* h& r5 c& _, d8 m( ^& U0 j
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
* \  p) h1 N5 T' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

; u& e% X  u( e5.39.217.77:8898咖啡蛋糕捲5.39.217.77:8898% ?. R% J4 N2 G6 ~
【材　料】公仔箱論壇/ T7 m6 E7 u* R! n! c
A.鮮奶         公仔箱論壇6 _2 e8 i% _+ p/ U; V/ o
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U$ s, m" Y5 L4 r
　咖啡粉        
) n6 E5 a8 T/ s$ t! b) }% Z" Vtvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇9 d5 X$ r- [$ ]7 P3 ^3 O# }1 Z
B.蛋黃        
) t7 I% k# m* ~. i' m2 x1 H) D4個
& i& K$ D8 |6 T+ D1 O3 E" h! f2 c　細砂糖         公仔箱論壇4 ]. _4 U& B5 b1 s1 n$ i
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P% e0 g6 l/ |) w4 P
　鹽         公仔箱論壇( d( k' L" S7 v, k6 v& y' @. M+ D
2公克
! b% o8 e1 D7 Y. _1 Q: J' i7 T/ }$ f公仔箱論壇　沙拉油         $ s- L% _! s. B% r1 K5 h# t0 C/ M
80公克公仔箱論壇+ i5 J" V- i! ^" X1 z
C.低筋麵粉        
/ v: x& o0 H/ r公仔箱論壇180公克
! Y" Q. j. z9 `, O! \　泡打粉         / u% R/ N- L! j/ {6 P
5公克
0 o% a+ Z5 u. V( |  m, w, p5 Y$ P6 b5.39.217.77:8898　小蘇打粉        
+ E. D2 _5 j2 q1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _7 }2 ]) I0 m' A+ t/ L" z% s
D.蛋白        
0 _! s& u* g, G: U) S0 xtvb now,tvbnow,bttvb4個公仔箱論壇" S7 h" M2 c) h+ F2 {
　塔塔粉         - t- O) r6 ]8 Z; @* j1 X" S
1公克
) h. L9 T! v9 B　細砂糖        
$ q9 r  G( r* n: n2 U1 ~公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 e  u4 h6 Q# Q; r, p( u3 p8 c
【調味料】5.39.217.77:8898( n& r8 p2 f; m7 E
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb. ~* L0 Q8 M) l/ P& y
咖啡豆       
2 h' R# y' a4 M8 o: x5 J& f公仔箱論壇適量
: x# \! e/ O  Y3 Y9 {8 l( Q4 dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         5.39.217.77:8898' f( t3 D2 r6 K0 \/ w
適量5.39.217.77:8898# m) S3 x/ e% F% T
咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {0 S9 w4 g! z% O# e: z- j
適量
4 l6 X5 P; ]& p2 [* a9 f$ w公仔箱論壇酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb% o# e& F8 B# b( p2 V# q. z0 f
適量5.39.217.77:8898; }: k6 X- X7 O! h9 @& ?
        ! E$ ]/ P& I6 p0 p
【做　法】5.39.217.77:8898: \8 Q$ U) q2 \5 t6 Y
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
/ k: r& F: n, X+ ]1 z& U4 Z) i  y- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。) y4 b9 m5 [8 U
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
- z0 L$ R9 k" j- l5 j, t: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
; \0 P) t1 s* p/ xtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q' c$ k8 c$ ]: M* H
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* X6 y6 Q# Z/ X7 {7 y
蛋糕捲裝飾作法; I' ?$ q: N. B( q6 }
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
7 W- ~* E2 J4 B8 O公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
8 w* P$ z; @& ?* h步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
0 N4 j: e7 [4 P/ \* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
$ }3 E" n' m3 U# x$ c7 I步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。9 a# `5 W; o4 {+ e" w7 j
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
5 i3 \8 o$ T3 N: t步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。5.39.217.77:88980 W  r4 N' {; k; K
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。