BeiDouChef

; s+ n) r4 g1 Q, g- i; A# Ztvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆瑞士捲
( t+ B: `7 u' h, b6 d$ i9 r% F" i5.39.217.77:8898【材　料】
& R. G. m; S" V% a3 R( k4 l蛋白        
0 r" W( t( l$ |' K1 Y) j: c9 e0 @) z1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
1 x! ?. c! s* m" q細砂糖1         5.39.217.77:88988 P, A/ l# x- N+ l4 `( F6 D
20g5.39.217.77:88987 `" n6 W. h  k4 d1 Z  e
蛋黃         5.39.217.77:88989 O! m8 J$ W, ~" B# i/ R5 t
50gtvb now,tvbnow,bttvb! t) ?0 U5 `$ K7 p6 j2 e( j, R: R1 q5 M
細砂糖2         5.39.217.77:8898$ y! L6 |4 q9 b1 x. t' j7 {( D
60g( d8 M) \& H5 e
低筋麵粉        
. i8 }1 N0 @+ I2 Q6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
$ @$ @# m" w2 I; C9 utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 a! F; Y, G: m8 r' f, t9 J/ Y公仔箱論壇1g
7 @4 V3 {, L" t% O5 J: E" T1 y9 j9 R& w5.39.217.77:8898牛奶           a6 J! A; N, h% Q* T. I! @
25g5.39.217.77:8898; n9 I# c2 W; t9 ^/ H0 X% }' ?  I0 C
沙拉油        
& c' p4 q; \. M50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 h! T% T. c! n' z- B- U5 V
發粉         公仔箱論壇4 F4 S1 _0 A* L
2g公仔箱論壇) H" G9 l, \; O& b2 Y6 |
溫水        
$ N  }+ K/ a* ]; N5 Etvb now,tvbnow,bttvb80g( H* c. i' \% k& R% T
可可粉         5.39.217.77:88988 J5 o! J1 e* i; I5 ~
20g5.39.217.77:8898( C/ X: [5 A; y5 c5 f
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y: X! P5 S( E1 ^" J! o- ~
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U8 ^( O, C* l, ^% d
奶油醬         ) l: |: ]( L2 @. Z3 q9 @+ V3 x
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q  R% F5 t% T1 |
巧克力米         公仔箱論壇, S- t( F6 ~. Y6 A$ u" v5 L
50g5.39.217.77:8898+ ~8 N- }4 w" e
糖粉         公仔箱論壇. m' _/ p! W1 F  \5 F0 ^; n6 z
適量
( b: ~; Q9 N. p) K" ^- _       
8 _% M$ a: W3 ?: G' k5.39.217.77:8898【做　法】# I# o( h8 [+ i* R4 n1 g( k
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
8 b. E* g( l* r% n2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p) [2 q& X* i/ f  z* D
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898( J! U; t/ J! J
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?: B3 g! }. ]: n3 Z( h) \) K9 i
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.77:88985 z( G+ W$ O& u7 C4 f
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ D" w) |4 }$ ^% x9 h. ?3 T
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) ]) M# d# h8 b* i; P  A4 ?3 @公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb" z+ x  [5 S( n2 G# x
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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  [: Y: P  X2 L3 L+ Z7 R
糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @4 l* e' ]9 G6 K. m. l4 x* S
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \% A6 O3 z  P5 b! U" K
基本原味瑞士捲        
8 \( Z6 j9 Y9 u! `! B2 [! Z/ `( e1份$ x$ p) v# H# O2 i2 O6 N0 Y
蛋黃        
% U" g: A, |8 f* a/ p2顆& H# F0 y  G+ m% I, `
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 K' H0 B  K7 j$ u  A' Q
1顆公仔箱論壇! l5 B) a0 h- ]5 ~% z, v! H
牛奶        
* F6 r* I" v1 N; M8 p) gtvb now,tvbnow,bttvb350g
4 u' K# ?9 h8 o4 n* r細砂糖        
/ A. Z9 p- Y4 a) u4 G2 }' G60g
! v- m' E9 Y5 J, U7 R% n/ |鹽         5.39.217.77:88981 c, n( }5 J: a
1g
" M* A. w9 g" t/ d# c. u. Z' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
0 E! c$ N. |) a. q/ P1 J公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K6 l0 V3 h+ l9 Q9 t0 E
玉米粉        
7 v  J+ p- S3 K+ `* V* j0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g; a  S: y4 m( {6 v# c
奶油        
+ q2 M: ^) i; c2 I公仔箱論壇15gtvb now,tvbnow,bttvb' o' X3 \6 k6 j4 _3 w' r
打發鮮奶油         ; Q' t0 C$ x+ R& t6 {2 S
250g  _( E/ u1 h6 K
糖粉        
3 W# A2 k* l& e7 I& @* l" J$ F6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
# z; i, \9 a: t; b7 E: r2 R蛋白        
, O2 _3 t; N5 e' m0 [tvb now,tvbnow,bttvb30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K9 V  N+ Q0 |; w0 B2 g. b+ E/ D
紫色色素        
$ V6 `& q8 P1 Z) u. v  j5 xtvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇7 F& i* H4 a! s
黃色色素        
$ ]; Z- v1 c9 ^' E: u! t5 g! ptvb now,tvbnow,bttvb少許
: H' ]8 j6 N, Z8 D- l公仔箱論壇彩色糖粒        
5 d7 ?. z( P) `; t9 H* v: N- y# g少許) U' Z9 t" ]' h3 `1 z
       
0 o' c7 B9 k" y9 T3 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. u2 l: N3 C2 j9 T公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ h4 f6 u& |- E* A. h$ R. m
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
, t  {* _3 M( W* |$ m) r5.39.217.77:88983         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。3 y+ x' |( g  Z- c1 _* |
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
) e1 c$ _' k- K$ B, Q/ Q) q1 x: Qtvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
/ y9 L9 N  e( c( Dtvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
2 r9 P4 g2 M9 a% `tvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
6 E' S* c( N  ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 O. m* z* C* c0 w原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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6 V2 G+ i6 `1 Q( P$ d, Otvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇% a( P5 A! T, [, Y9 W7 k  D- P
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^. e0 |1 i" _. Q
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a& @4 y$ E" }; t
100g
0 T% R7 E( V0 W! ~$ E$ D( a" k1 k公仔箱論壇細砂糖1        
2 n( r! R  z, K- m  S# a公仔箱論壇50g; {6 a1 M6 h' f  \& Y, n- g
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb' D: e. B! [  F6 I% @. ^+ Q2 P. T" Y
50g5.39.217.77:88982 r: L# n; ]( e* e. {8 S; B- C
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y; o( ~+ a& V& I' b( r+ A- a
70g" j6 D/ P9 L) u- \3 o: V  E$ u
低筋麵粉         公仔箱論壇' W1 P$ q* \) u" j( v
100g5.39.217.77:8898; [5 B/ Z6 T- f. ?7 C# _& e
鹽         # [- Y$ w/ k, v; H
1g公仔箱論壇& F7 S7 I5 X, |/ o/ c5 F
牛奶         6 O# O( Y# S# R
25g6 D  j( T* L  b  S  ^4 V
沙拉油         7 R- p6 r* T0 C3 ]
50g5.39.217.77:88985 d* _  l- d8 t1 Q+ \$ B8 z
發粉        
- `$ y( N/ x3 k/ v$ W5.39.217.77:88982g
( Y) c0 a5 Z8 ^" M6 U+ atvb now,tvbnow,bttvb溫水        
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可可粉        
6 y7 F, d4 j0 z  R+ h/ P5.39.217.77:889820g
& _5 X7 Y1 [' }/ @公仔箱論壇小蘇打         公仔箱論壇. d7 y% A8 s/ {
2g
& z- A* _3 N8 z, e1 N5.39.217.77:8898奶油醬         3 ]1 }1 m+ o3 N3 j3 b
150g
, ?- l; D  n  z) E& B3 K8 O軟質巧克力醬         5.39.217.77:8898% m+ K# J8 N7 h& [
適量* u8 f" M# n0 y+ z9 N
巧克力米        
' ?# ?/ J9 ]1 ~( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量! [" ~7 b+ Q" H! h+ w8 E4 W
       
7 p8 ]0 [7 |: K  s【做　法】
# ?2 k0 \+ H# X1 {- z+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
+ J" L9 e( h7 @2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
( a( ]& O) f& A2 I3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.77:8898' _  o" {: h) q
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" G* ?  ~) O: `, k* W/ G) G! |( G
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: ~( O4 J" l! O1 U, D: u; b8 j5 x5.39.217.77:88986         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
2 b1 y) g' A! P0 j公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g% c) g( K* J5 A
栗子奶油瑞士捲
  K3 ]6 j# `; O# ?4 i公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; T* m- P" o
原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ _. J% n3 ]' b& D% H9 ]. @1 {6 z% G
1份tvb now,tvbnow,bttvb' c, u5 e0 D5 Q0 d
糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb/ e* O; C* N& [: x* T
200g4 U) O! _) M  Y# M- D0 B
奶油醬         公仔箱論壇6 H, E( ?! G" t# U
150g
9 P0 C6 K# @% H" x  Z# k鮮奶油        
" \. Q" d+ w" `5 Q9 ^( l4 Y公仔箱論壇100g1 c' g* C1 N% g$ ]5 @2 x! I4 H
        ! D) m( m! K; d2 Y: |
【做　法】6 h: }9 t0 k9 u8 B, L
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
' O0 V; `- `7 z- I2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
% U: d  e% e. \. M+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
, H* I, r( p' l% B, Z7 m5.39.217.77:8898【備　註】7 }2 ]( v9 w# J' T- `6 X
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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- Z* R2 w6 o* {8 i雜糧瑞士捲1 }, W4 u) z7 X1 U: W5 I- ^+ v
【材　料】
+ k4 V  W* f/ Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
' U# k! h9 [: c; P* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
2 G2 p3 o4 D" ^% c* U5 rtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
9 |. J7 s, @6 c4 @tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
/ R2 g2 s' \4 M6 r2 z* ?5.39.217.77:8898細砂糖1         ( Y& c) S; |9 @8 t4 z% _" [
85g
$ i! j% h2 y9 A: j+ D' ~蛋黃        
" s$ S4 o1 j/ K' r5.39.217.77:889885g5.39.217.77:88982 T  _" U, ^3 W
細砂糖2         + g7 p  r; Q4 t
20g9 \2 H8 R9 ~! \6 A& C9 Y0 `
鹽        
( G! Y. ?  ?- M3 W+ g% ?. h7 I1g
; ^" @+ k9 u) R+ B! c* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
, D3 @6 R4 Z8 Y$ y8 [; H4 p公仔箱論壇40g
6 W( `1 T) z3 H5 z. d; i" w" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
6 e: C% |; m$ ?3 w* [# A' |; A- d0 x公仔箱論壇40g公仔箱論壇) i" ~5 d% [- I3 o" S
低筋麵粉         公仔箱論壇+ l: }4 e' X, z/ C1 F: b
50g
' u+ I3 l. S# g' t; ~公仔箱論壇發粉         6 L8 f6 h9 x9 M/ L4 m9 `5 C' Y. c. G
2g5.39.217.77:8898" n# ~' @$ j3 z; n7 [
全麥粉        
% ?7 @/ _( w5 \5 m; s  T7 h公仔箱論壇40g
+ ^8 K$ g& R9 B& g  v% Z# W( {% k1 s5.39.217.77:8898核桃        
4 h( I9 }, x  u; C/ N5.39.217.77:889830g. N3 \" ^) L1 W, Q
南瓜子         0 o8 b% J  k# b7 H9 m# T
20g
# v: n5 t7 k1 @松子        
: H7 l) `) L" ]30g
1 v/ ]' d$ I& Z% X% ^, {7 I3 y5.39.217.77:8898奶油醬        
8 h- i" v0 l) u) k, n: P公仔箱論壇120g
1 c1 B3 n% p4 @- f& ?) _$ I  K5.39.217.77:8898        公仔箱論壇8 y$ |# [9 B. F, b, J0 V
【做　法】  w2 C% Y+ C) _" V; v# x4 @  ^
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
# G! \) A  ?* c& o1 T5 x5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇( n2 K8 ]2 m# V) V
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d# a2 D" a( ]4 ?
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 O+ W% C/ @* L5 E
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

- e3 c2 d8 w" y. J/ Dtvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲
$ p: v0 W1 m. A/ s  v【材　料】
( L  Y) R( _# d2 S0 i: {tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
( v7 i# x# G; m. L) b3 j4 P120g
2 o. h$ M1 V1 q/ d: ?4 s5 y5.39.217.77:8898塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 Y* T. M7 ?( L) V
0.5g
3 c3 y6 D6 E9 o- j7 c) {; N4 ]5.39.217.77:8898細砂糖1         5.39.217.77:88984 C* U6 J1 Q& C2 D" T0 `# c
80g5.39.217.77:8898' L+ a, B9 \/ I+ V& W2 Q
蛋黃        
; p3 g2 S& [# n; d+ I! t& ftvb now,tvbnow,bttvb60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n$ R3 |0 K$ L% G: C
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t$ T, G8 |; _+ H, F. E8 t- `+ U
30g+ }0 T+ p. {3 z0 X
鹽        
# `7 Q! U5 k  `4 {* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
1 \, Y# c2 u! Ctvb now,tvbnow,bttvb奶水        
- f# N( R7 B6 [4 W( w2 d80gtvb now,tvbnow,bttvb' j8 N, p! q0 I- I
沙拉油         公仔箱論壇  X0 c- p5 N3 f9 U' x" Y+ w7 U
60g
: C! d( E# x9 Q% O  ?低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d( S4 n  O# e0 W. |# z
120g
5 {$ \6 o/ x: x- }5 x3 D公仔箱論壇發粉        
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' s5 |9 l# ^- M, O8 q3 Q; s虎皮：5.39.217.77:88982 v- V, k2 e* U6 F
玉米粉       
1 _4 ?% H5 N1 C( g$ e4 a25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r; C9 G0 H2 T! E" X$ `
蛋黃         5.39.217.77:8898, S1 a! F/ I, O0 z1 j
130g
# g1 E; ^* {$ _) \) Q9 O/ S# W細砂糖        
: k2 z1 @9 ^1 X: `! I% G1 q+ X50g- q' }! H5 p* r' C0 a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]0 ]: @1 G5 J5 G1 p  {/ w
【做　法】5.39.217.77:8898/ D" u& R% G0 o
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5.39.217.77:88985 S1 [; h6 I  [; H
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
* \. r$ q: Y& b1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
  E' D. R( x' {公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 I# P) ?! _- y/ X8 h8 y% N6 u5.39.217.77:88985         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
  M1 P- e. O/ I4 ~. A( F0 Y9 L3 C% Dtvb now,tvbnow,bttvb6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898* ^$ t. W# J& f
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 J4 T6 c- [# @. K" C- Y
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用3 M8 E7 n$ w* c- U
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

# ~; M! S1 C/ r, L8 [& e: L2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲
) Y* o1 w2 s& g公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇% M' Q4 R# H7 M$ v! m
蛋白        
' G; u& }5 p' ~% stvb now,tvbnow,bttvb170g# H+ L" i) V' Q9 C* y
塔塔粉         公仔箱論壇2 `/ v4 \4 [" \" E  ]2 m: H$ S
0.5g+ H/ |2 y: r: ^( Z
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ C6 C# _  ~+ M: S( |  W
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i' Y* _$ ]3 |  ]6 V- n/ @
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v+ L3 [7 s6 A* L$ h9 A; `" g
85g公仔箱論壇4 g4 o% B" t& U
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb8 E: Z3 G* n, c7 ^. L# P. B
20g
3 S3 a1 R# A! s/ i' V2 g5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @  H% Q; I( }6 G) j
1g5.39.217.77:8898, R: K% p: J) X  E1 i/ L
奶水        
  `5 V$ M' D8 v% F2 ?tvb now,tvbnow,bttvb40g
6 W$ @2 ~9 Q# m0 M沙拉油        
% u5 P$ ?% I4 c0 ]; y9 L. s5 Btvb now,tvbnow,bttvb40g
: S! E; |# q- A. [  |7 `1 ^$ U8 C公仔箱論壇低筋麵粉        
9 K1 e$ G" l) Z+ y8 ?$ H  k70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r- l) `; G+ F7 O* g7 J& d
發粉         公仔箱論壇+ T, m" t7 R. i! {- K6 x% s" L
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B8 f& R0 n, b% R
杏仁粉         5.39.217.77:8898; p' d. _7 s. U& l0 X: _
30g
# ~% p1 g! D+ d8 M5.39.217.77:8898杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z# Z, \9 V; D
適量公仔箱論壇* W2 C! x- k5 g/ ]; x3 J% r
奶油醬        
! T% J# ~9 s! |適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @9 q4 }0 y( {0 U) w7 N6 D, s
        5.39.217.77:8898% t' |/ @) ^( p) S7 }
【做　法】
" H  p: }9 R' M% C0 K5 c9 `3 Q$ _公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
/ }7 \9 S1 g* O8 m: ]( [# G公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。. a: u2 K( N- E2 O
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( z( i5 ?) D: e4 @$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: S1 ~2 e% ]+ U5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
) ]+ a3 \; y2 k0 Q' R8 F6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

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咖啡瑞士捲
; j; E7 O/ ^* Q7 k% ]1 r【材　料】; g7 G, Y  b! `% ]  p
即溶咖啡         公仔箱論壇/ g; I: P) b3 _/ V1 w- u! U
1大匙
: r4 `1 v. m( e1 I# i" k& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
" p5 a5 \' w; T4 I4 k7 W1 o/ utvb now,tvbnow,bttvb40g
. z' A' x4 g7 J! T9 p8 k& i7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D' @* M- t) |* h* B
85g
, z2 S: Q) v4 X7 z* S- q蛋白         5 A! L4 j  _# `+ Q& Y6 z7 O
170g; H5 T- `& M4 F8 Y3 r1 [
塔塔粉         9 t1 y, H- d% G; i, R
0.5g
! X# f* f. Y7 i3 T; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
& r  E8 Z# y& f8 @6 Y- [% q; D公仔箱論壇85g
) V6 p$ G1 y) c0 @% R細砂糖2         公仔箱論壇: b1 t6 p, @5 P$ I
20g
3 `9 x7 N* u1 G; x1 h) q1 T% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ L0 u# F. a3 Z. `+ `& L# Z# H6 c1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @/ a5 A$ N( r3 b. x1 A
沙拉油         0 s4 z6 D* w0 D
40g
+ l5 b$ q0 V0 u4 ]( P% H7 F2 B0 J公仔箱論壇低筋麵粉        
6 W; U4 T, H5 y( O8 C0 F3 _9 q5.39.217.77:889885g5.39.217.77:8898. Q1 j8 X3 H+ N. J* Y. [0 m% t5 w
發粉         5.39.217.77:88985 C% g2 ^: W+ J% ?' i. G0 l
2g
! O* V9 }; Z# ~+ I* G公仔箱論壇咖啡奶油醬        
+ A6 I: U0 g) l/ ]0 T1 o, b* H# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量7 s- A7 Z& a* V* N
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U5 M5 u5 ]& m
【做　法】公仔箱論壇* z  z9 a' h, t5 D3 K" ~' o1 J! A
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
2 P* ^+ `* ~* P" D) F# L; W( {2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
% f/ H+ p" W8 @# t3 r8 u8 W+ z' P公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇% p9 e9 s0 v( b) d4 D. I0 L
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88980 ^9 E4 u. \) x, B& K* u( W
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇! z. \% q/ e; Y4 Y$ `$ T
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f- }0 d) D- n  f2 K& D) a2 @
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇' U& {; V1 j3 F) R6 |
【備　註】
& d0 l" D/ o8 ~2 Q: A8 R0 r- k咖啡奶油醬DIY/ C( {8 I- B0 T/ j/ L6 a
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
0 ]; x8 H9 B6 W% @& t4 O' d公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 `% n; p  [( r6 j
巧克力幕斯瑞士捲  {. }1 ^: H$ j
【材　料】
/ l  O1 A6 J# i, ]) N/ Z8 O5.39.217.77:8898原味巧克力蛋糕        
* t; |, M/ {0 ~1 a: E! h$ b1份公仔箱論壇4 I5 P4 P5 f& e; y
慕斯餡：
) c# t7 ^$ g( d5 h6 J公仔箱論壇鮮奶油       
$ y  P; d5 `+ t9 W7 V) C7 {100g
* S$ K4 g, h; c/ ?+ \  J# h公仔箱論壇苦甜巧克力        
! n1 W$ u7 r8 r4 E9 G' ~7 d; G5.39.217.77:8898100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H1 U  x' w5 O1 a6 a
       
: n1 I- f4 d" o- F0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L. q$ v. z1 P
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L; S. I+ [. E: U! r8 P
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
7 [5 M! _7 I$ g1 m/ i公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
; i+ G' M& Z) E* a* A4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
3 p% C- ]+ ~9 S5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。5.39.217.77:88986 t$ y! u, C& D  k
【備　註】
1 H0 c- E- D3 a' Z8 Q8 ^1 ~; I( v原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
% X5 a) B3 n1 a* v. H) k; N$ q公仔箱論壇蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K# y8 S' `% U
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
3 C! h) @) i% x4 |4 n5 r作法：tvb now,tvbnow,bttvb& N- R$ ]6 _+ p1 B
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l& m- _0 u  y+ H+ ^4 F
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5.39.217.77:88984 B! W8 ]) X3 o) I
葡萄乾瑞士捲; E- ]6 Y9 T$ k+ o8 Y+ O
【材　料】
1 p' Q! X8 s( R3 V蛋        
! b' t8 e( |! t: ~3 _& r170g
. Z+ z: N) v5 @, u- Z! V% E塔塔粉        
0 r! [5 t( r  \2 h# ^* utvb now,tvbnow,bttvb0.5g
& {$ l& w5 r" k7 w. `" M$ g- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇. w  [4 h& n* J  b  l; o+ H" f" q
85g
* s0 m4 _& Y" \0 u3 w2 X蛋黃         7 S% e7 m  F- _3 |5 N& t
85g# j2 o. ]7 x2 i" d' {
細砂糖2        
# @% o6 k; b9 b6 b7 L公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i+ u: e, s% {- z, q5 r
低筋麵粉         公仔箱論壇: K& o9 i; w4 X4 I! y2 g
85g
# b) v7 d+ F7 r' g. Ctvb now,tvbnow,bttvb發粉        
0 E* R. s0 V8 ^2 j2 x$ g公仔箱論壇2g% |. X% N9 z: J6 V1 k8 y
奶水        
) z: a( a. O3 l7 X8 o' ]8 o4 l# Z* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb( E1 d; I0 L% ~' w* Z
沙拉油         ) @$ J3 }/ j9 B1 Y
40g
6 @0 g4 x* v! o- q7 p3 M1 v7 T公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o  l4 e& L% c3 p% O/ e
1g
( t3 W4 \; q3 Y  M1 b( J1 z6 H4 e( f葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb( _2 @/ d" Q- l6 X" @  z7 f' }
50g
( W( z/ h0 q2 g& M. a        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H( F8 a6 s0 k% g3 G4 g% U" C
【做　法】
. W- d. M9 `$ F& s# x" F8 `1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
$ `& T: m1 F$ d4 C7 P* ]& htvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
3 j0 o& T2 n$ w# T% dtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y" {7 z. }& C2 u) Y
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 a/ m1 O' }5 m: {5 m1 }" Z
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. d$ [# Z- A. i% ^5 J# b1 e6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t& a6 t# D. K
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
( `4 T% m  M5 u) w& m( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

  O5 Q: d# L; L; W7 t
原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇% h) L# |7 Q/ Z  e( m
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 r1 p1 O6 _, T# n/ E  x
蛋         公仔箱論壇3 J3 w& y& r) R0 n% K
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P% s- F. u% f2 |  s! B
細砂糖1        
0 D) W+ W4 R8 O7 \, {6 s0 O公仔箱論壇50g公仔箱論壇3 c, X# {" k# m3 ]( N( K; Y4 |  [
細砂糖2         5.39.217.77:88981 \& }: [8 z/ i& f, H8 o
70g公仔箱論壇- Q4 p8 P4 ~4 P( x, m
低筋麵粉        
6 P  m* i6 i* Itvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇- K" F0 `8 `9 _- P0 t- f
發粉        
6 S4 U9 {6 k0 f2g
# K- Y* s6 ?) J6 u  m: {  C公仔箱論壇牛奶         : n. }2 \5 W+ D
25g
- h! Q: B& J" ?& q, p/ D" A4 W9 \5.39.217.77:8898沙拉油        
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4 L9 q& D. T6 ~1 X9 ~: x9 Utvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77:8898+ B; G5 H+ J5 z2 o( G
80g公仔箱論壇9 Z' U+ o1 g3 u6 C+ w
可可粉        
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小蘇打        
* r3 o" W0 t9 @" r' Q. otvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇( a8 v, l7 O; B" B" B0 b
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' W0 B5 o7 v6 m
1g+ U2 r+ J, Z; z; S; F
        tvb now,tvbnow,bttvb! X( T& N2 t$ P4 |1 R/ A
【做　法】5 o9 q5 K' N& y, f4 |
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。6 X* y, F: L: x. p; J
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
6 ?2 C$ `0 V$ U. T公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
& R2 A* }5 F; X: u6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
' O2 o$ ~4 g0 g0 D3 b4 }7 b& M公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇  d$ |& |# i& B- C# y
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x; y* g4 i) [/ z
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: D0 k7 W7 G. o8 ^# C8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。7 S( H/ R4 z! q) r. K" Q( x0 v- }- ]
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" J' r3 Z9 H9 y9 t) Ntvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體; }2 V) U, m2 r# ]7 o$ f* e
【材　料】
7 k2 P1 C( A) v/ D4 {% w公仔箱論壇蛋白        
3 Y  p+ _  h0 w9 c# A170g
+ J+ |4 D! [, T' M$ Z: q- C- s6 W5.39.217.77:8898塔塔粉        
5 I" ~5 F, v  q2 C- z6 qtvb now,tvbnow,bttvb0.5g( S- c# U' O% R# x6 F
細砂糖1        
# j* l) l$ G* L/ d. P- a) E# [公仔箱論壇85g# z! x& S2 L) V% y# M1 ?
蛋黃         5.39.217.77:88987 E4 {4 x7 g4 n; w
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L8 t  v9 o6 r
細砂糖2        
' m2 N0 \& `0 L3 |4 s* e8 T1 A20g
" N$ o$ m, Y- X/ Y  i1 Z8 a' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
3 o+ D6 d# c; ?% o: btvb now,tvbnow,bttvb85g
  |7 R# S. V8 D' Q/ e3 a  S5.39.217.77:8898發粉         1 l7 |) E% c) T/ Q5 X; T( K1 w
2g5.39.217.77:8898& ?* }4 @6 d  \8 Q. m" _! ^! O$ {1 I
奶水        
5 l& R2 }, U5 M: R' O' p3 |; S4 m$ p40gtvb now,tvbnow,bttvb8 z: b# Z. C( U( X
沙拉油         5.39.217.77:8898+ ], ~- }  c" k2 f: Q
40g
5 a9 I1 Y! q+ O3 I鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i* r  T4 R7 X# ~+ G. ?
1g
: ]3 t0 M3 T4 O, g) U: B+ O5.39.217.77:8898葡萄乾        
9 S, r0 n8 _5 C& L( i. I) g5.39.217.77:889850g公仔箱論壇! B, Z7 \% Z" d& u& A8 b% O! R( R
       
6 L, {8 p( [5 j; v: ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇* r; f5 `/ m) Q1 v- A
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 h: r8 k; c# ]& y& M
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
7 i0 v* A/ e( _* C3 Z7 Ftvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇, ]* U) {, |( s9 J* A
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。) {" T. E/ k9 F2 y# k# s! _. G1 Y
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。/ Y1 o9 T3 M5 i3 d  g
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
2 A# \; H- x5 O) k, u# N$ @/ dtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 N! z4 z) Q2 Z% _5.39.217.77:88988         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

: E3 ^" k, k  K( U. P6 @tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕
- I3 y- _9 V' ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! z* Z6 ?% ?: M+ X5.39.217.77:8898A.蛋黃        
+ d+ g. l% y3 p2 p9 |. v  ]( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個" \9 u5 x( ?- O2 X  u: G
　細砂糖         公仔箱論壇& Q# Q) n0 P3 V+ \( D
80公克, {- }& j4 T: m- j( [% L5 o7 ]5 ~8 y2 v4 h
　鹽        
3 F3 `/ G0 {- l- M" d# K( }公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }7 G. V1 v9 e7 {9 F& \- O
　沙拉油        
8 d9 [/ M  T! a# s! N/ ?6 H6 F5.39.217.77:889880公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t0 ^" ~$ B/ }
　奶水         : Q% ~% P- @' }+ @: ?7 K/ E: y
80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 }; n& t! Z6 Y
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]; [7 X8 `# P3 T1 E" y% q
180公克
- W; p, D$ i3 F' m3 B　泡打粉        
- U8 }4 Z8 S) g: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
% Y; Z. Y/ [& S5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉        
+ K3 E5 ?  o0 H- b# k$ G! A; ?% ktvb now,tvbnow,bttvb1公克6 N9 G5 s  P* K7 ?/ V" g
C.蛋白         0 o- @: a( m& K. z# ?
4個公仔箱論壇9 a2 p+ ]. |8 F$ N  p
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ ]& g5 m& e! E: [7 V. X
1公克
: ^4 F% l* [9 ~; Gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
. n$ C1 x  N/ h8 h, p2 Y) o6 v100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t0 a! v: ]$ ?3 Z- y
【調味料】
8 h$ `7 \6 V6 N/ y0 u% b  ]5.39.217.77:8898裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb% O# p+ b' U% m4 m* Z' }% o
沙拉醬       
2 A+ w. j0 t% q- w8 h7 @適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v0 P3 l/ L/ z
青蔥末        
$ x, O6 j6 ]! n, }+ X# G1 H公仔箱論壇適量
- H! r& y! R9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆         , s$ X, `, D7 m" U+ ]- \
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 n+ U# u/ [9 ^5 h, k+ ^
       
! d' e% ^3 A) x; I6 L# |【做　法】5.39.217.77:8898' \; f6 m+ o" C5 m8 [
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。/ f) ?0 E8 l& r0 ^7 m3 p3 Q
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
9 Q/ U& Q2 b% |  [, m- _$ V3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& Z! A1 M1 L& s+ P. Q8 l4 Z2 ttvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
$ ~# @9 z( p. y. T5 ntvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

+ A7 N1 l) u; |! p+ t/ B- n
胚芽蛋糕捲
# p- h4 b2 i6 ^" H公仔箱論壇【材　料】
& h+ k$ O/ [4 O4 c& T1 s) lA.胚芽粉        
3 a9 ~. b& p7 C/ I公仔箱論壇15公克公仔箱論壇8 V8 c! I" Q* C& }8 |# q
　蛋黃        
! w2 D: Z: Q/ B* P8 ^' X公仔箱論壇4個tvb now,tvbnow,bttvb& c. A; j) v4 n  [% O4 G
　細砂糖        
1 z  ]9 ~4 k% x( d80公克tvb now,tvbnow,bttvb( A7 I& f# K/ r9 s4 W& P0 c
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# k& {( s. Z7 p  x& ]
2公克
, ?$ c: t0 `& M5 @+ n: w3 b　沙拉油        
- x1 ~; V) o1 _* W/ y2 u# r5.39.217.77:889880公克
! k9 v* v7 g8 Y　奶水        
2 F; ?" z8 d9 c6 e$ q5.39.217.77:8898100公克公仔箱論壇4 m* F  N' c" A  s) j+ r
B.低筋麵粉        
' C: ^5 {' z& p- y; l6 z; ttvb now,tvbnow,bttvb160公克
6 C* N6 j' h2 i  E  `5.39.217.77:8898　泡打粉        
  ]2 Z- Q# x! R. u* p  R1 S8 o/ r$ q* C" _公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d) L% F( ]" r0 k
C.蛋白        
* @+ J2 a, }& P& K% v0 b4 y% K4個
8 S" H# U" w/ `9 {% l5.39.217.77:8898　塔塔粉        
. c9 E$ Y1 F9 o4 g0 N5 u4 o. W1公克
' t( F, r  g4 L4 Y　細砂糖        
+ H9 q" K7 Q2 [9 s/ G2 ltvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb" w; K* S* I& ]% |7 a' X
【調味料】8 S8 y4 Z7 h1 T: K5 [  j, L
裝飾：
; b/ C. r" m& B1 M5 _5.39.217.77:8898葡萄乾        公仔箱論壇$ J. t2 j( S* N# I6 E! _3 V. E5 v
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x2 o4 h/ h3 M, W: i
鮮奶油        
8 G; t7 {1 b. G9 H0 @- {tvb now,tvbnow,bttvb適量
# D. G) ?* g5 _( i- T  d1 a        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d& q2 |0 Y) L+ f% q
【做　法】公仔箱論壇: S, M9 b5 @( s; Y- t. ]
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇* U1 u- C0 W7 ?1 N$ A' a, p
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B/ ?3 a& l  z
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。( B( }- A* Y/ j* l4 G& g
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
" Z2 D+ d6 B9 P# J: j' G* N公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t! X3 W* }- g9 l, G7 s, k8 y
咖啡蛋糕捲
  M) i. H, p2 I7 o; W4 Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" a( c& k% m- P8 g/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶        
& x+ J3 W8 A) j  e6 G  B' C5.39.217.77:889860公克
/ V, d5 Z# Q  o" b" K9 m5.39.217.77:8898　咖啡粉        
7 ~- `  R, F" z; ]/ qtvb now,tvbnow,bttvb3公克6 U0 F* W- A# }! l" I
B.蛋黃        
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　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A  Z; p( b* Z8 ^
80公克
; H, X9 _7 X: t! c( F8 W3 v" e公仔箱論壇　鹽         . r) D/ }9 q- y0 M" s1 Q
2公克5.39.217.77:88986 I8 w9 @4 _+ |; \0 }
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# H  v  |  y# E5 h4 I# P2 \
80公克
$ X) v/ g$ L5 V% e% @$ K+ g. U) l9 M1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉        
2 R1 k1 y- o' u2 c$ V- w% t: B4 f180公克
0 q6 y: _0 L% m. Z" c& Rtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
" Q) \9 {/ p/ ]5.39.217.77:88985公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G! @) ?$ X/ \7 q* {
　小蘇打粉        
( p7 F+ i% k: t  Q2 {1公克5.39.217.77:88985 h8 T+ b8 S" D- n, H& I, M
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~- W0 ]' f# ?7 m; I; H
4個公仔箱論壇4 x8 X% v3 H6 {: \
　塔塔粉        
: f; F0 {) a3 h3 T+ O: B" T- `1公克
% M, g0 x* C8 k& D7 n$ L3 x　細砂糖         . S" r0 x9 A' G* ^, w
100公克
  y6 C2 i3 d; L& t  e$ x9 l【調味料】
8 R/ P2 @7 ?2 [8 ^! b5 A& I% M5.39.217.77:8898裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r" T& f2 q& l" N- L2 D& [" c
咖啡豆        公仔箱論壇8 V9 Z" P. o* a3 O& D) \
適量2 A& c2 B9 T) l8 S8 |
鮮奶油         公仔箱論壇: F& }" N) b6 g2 ]/ x0 U
適量
5 p$ L$ h% `3 r: \) F3 W% a咖啡奶油霜         * H2 f1 J& G- T1 r: y1 O7 J
適量
  e% m4 R6 ^' F6 ]5.39.217.77:8898酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb+ b: Y+ j# Y3 j4 Y- v
適量
7 i4 T5 \) T+ l- I, W2 D公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I& h# F: t! d! ~, q: H1 U: }
【做　法】
/ r+ L, l! y3 H; m; b1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。1 v# H( ?, R9 u2 |: N4 d8 U
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
8 G8 }8 x7 M, Dtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。4 W; V( |" J5 m9 }7 |1 c; [) T
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
, L' y8 l. j2 j' `公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。0 n) R8 u2 e4 t( N, f% \6 L( d9 g
【備　註】公仔箱論壇( F- m" l# P6 w1 u" {+ |6 K
蛋糕捲裝飾作法
3 G4 z: O- Q: s) d4 U# q6 V7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S4 J6 |. l; [5 ~/ ^5 t3 O
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
- g, ]6 ~- C# h) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
7 B5 c2 }8 s; [# S( _% j5.39.217.77:8898步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |! u0 k* [+ a2 r3 W7 z2 a
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。: n0 K) F7 ?7 O# X# _
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
! O" K$ |* b2 b8 }/ [5 e1 R步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
' N- D, f1 Z9 d- N! z. X  W5 a; |9 ktvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。