BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ M. G! }  G( n- T1 d0 C
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t, O. V- O2 Q$ }# U  \
蛋白         $ l9 }' P- a, f7 u% F2 n
100g  c" P& W$ B6 O( E6 N
細砂糖1        
+ [/ x4 m: c6 Z2 j7 t) m/ x5 Ytvb now,tvbnow,bttvb20g
9 n4 ?- G" d# v蛋黃         2 ?: l. {1 \' _5 r# A! S, D  w6 j
50g公仔箱論壇8 d3 U6 F$ j9 b' w9 f, [7 y
細砂糖2        
& r1 l: k6 a' W& W4 R3 H60g
( |1 H& Z2 |" j5.39.217.77:8898低筋麵粉        
; J; p0 Q$ g3 u0 H& A% ?公仔箱論壇100g
0 D7 ?% s7 {  J) |& s% [6 K公仔箱論壇鹽         6 r1 ?4 ?6 H2 y% u$ @! s
1g
% i8 i8 M# I* b- W( V公仔箱論壇牛奶         5.39.217.77:8898- `4 o4 j, [6 ?( X# s
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e+ O1 Z% s1 H7 l' M4 N
沙拉油         公仔箱論壇: a# D, \% O* h# |0 I9 p1 P( R/ a
50g
1 A  G" c3 V% M" G公仔箱論壇發粉        
# ~8 A: m9 d+ i/ z5.39.217.77:88982g
% O5 r' ^' ?& T4 }! k  O0 v# S溫水         公仔箱論壇& e( @9 f" }5 N& J. t% T; n
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p  N) k/ @, w% A* y5 M
可可粉        
! f# a! o9 w* c6 V8 z# d9 q! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5.39.217.77:8898% S# p  M( O5 W( x
小蘇打        
- r- G; m, O; U, E+ ?7 F# K2g
$ [) m. n2 F5 p! Q, itvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         4 {! b3 M( Z# l5 Z
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~. W2 s0 Q, z8 j; K' z
巧克力米        
- y& Z6 R7 H5 ?$ e6 ]tvb now,tvbnow,bttvb50g, \5 M  f1 e5 i/ p) O
糖粉         : K0 k5 q5 R0 L
適量
+ G+ D1 q( u0 L2 o, \/ U9 Q公仔箱論壇       
  [/ y  p' a$ X# ^5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇& L" {  t  N8 @" R& G
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
5 R  K: f- ?/ K7 Q2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。( |1 X  W3 D- ^# E
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇; r, d. u* w4 K0 k% ]. @* H" l: |
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
3 E7 Z& U) C$ @, x0 I' e公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
; G+ W' k7 ~' r: v& X( b% L& y公仔箱論壇6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。; l! s4 B( }8 q; L6 ^
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% ~8 h  z% i( t6 m8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.77:8898- Y% A! E; c6 S3 e% R; U% L
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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6 g+ ~+ ~2 R$ S糖霜瑞士捲
" l- x- r# I3 [4 l5.39.217.77:8898【材　料】
  m0 {4 E; M+ g/ q) M9 Q: c基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m) E3 @( Z% T: }1 \3 C1 C7 p
1份公仔箱論壇* F( Z9 F2 T* [7 B# S4 Z
蛋黃        
% B/ K/ G3 m. p, P% N$ W0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
  S+ N9 L" p3 [/ F: g: T, `& b0 `全蛋        
% W* v1 B0 I; M( ^公仔箱論壇1顆5.39.217.77:88981 S3 V  o8 N2 r4 p/ C# @& V
牛奶        
* O* p5 y$ a9 V2 Z7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350g& O& k5 Y; U1 p6 @" \
細砂糖        
4 q$ e1 b# p# D2 t/ d% T0 atvb now,tvbnow,bttvb60g; a) z0 y; c2 u
鹽        
; m( f1 L  q% ^% l* y3 o+ x- I! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb0 e8 a5 ^( ?% [* k& l
低筋麵粉         0 y6 c2 ~& P& m' @) n& Y0 @9 L) J) [; X
20g) @0 @! @5 I% @1 T1 f9 q# h3 D
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z; h; u, s% N: M) n5 M3 L; a
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P$ H! E, V' y  Z8 \8 C
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d' U" h; d* ~1 m# G7 g) |' [
15g/ `2 `0 b  e) W/ u
打發鮮奶油         & Y# U; A1 p! P6 H: D, z. G: s
250g) b1 c6 P' {/ l' y  D
糖粉         3 X; L" X" n- x) t
250gtvb now,tvbnow,bttvb2 j% C, C& e" }
蛋白         3 m, L! v9 m& j& _
30g
: S# L. ?8 |) s; H' s" p7 _3 |5.39.217.77:8898紫色色素        
- y5 B" E2 c; t0 }6 k7 M0 r' ftvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \: U3 V' \5 l
黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q* v5 Q: E* C, c! i, |2 K
少許
% @, O: w8 E+ V, d" {- m7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒        
& p4 q+ ]9 W; C$ D8 b3 L5.39.217.77:8898少許
! Y! w+ R' P4 c0 R" z9 B9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        7 Q4 ]' X6 o: p+ M8 H7 ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- C4 |/ }" z+ v! t6 o) L9 K+ c" t/ _
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
2 J& ~, g9 y! w% d) V, t8 J公仔箱論壇2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
) G5 g# Y- v4 L. m" a3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
  F1 ?7 t3 J2 H7 S9 p5.39.217.77:88984         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
9 x* K6 _& H- Q8 I; A* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇' {" W# z4 n/ T  M
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 h5 j# Z, M. a* c* z) e
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。$ J* v) F* A( B5 ?" r/ _6 l
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% h( l) g9 ^2 V2 q0 k
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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, K0 D2 R4 [! z  h1 ]" m0 _奶油巧克力米瑞士捲0 W* Y) s: A* d' W2 u
【材　料】
$ S2 m+ v( S4 `3 A: u8 K9 A蛋白         - e  g( T0 b. P# }: [3 q. x% N' o
100g5.39.217.77:8898% L" K- N" Q' e' c2 Q8 w0 o2 c! w
細砂糖1         1 [1 \6 \; a. Z9 T( F
50g
1 z. x8 w0 F! @公仔箱論壇蛋黃         - o) `5 U7 u1 u" N; c/ q9 `! Q
50g
9 I6 N( W# F# u7 T+ T8 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
* I- c  D& Z6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
7 q# W8 r5 z5 t/ U+ v" Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
* a% R0 c6 w1 S, q8 W8 A" Z5.39.217.77:8898100g
8 u  t9 ?; E$ T7 K: I% C3 d: ]鹽         : [, E- _# x7 A+ _
1g
+ j) |$ Y3 N7 Q) E公仔箱論壇牛奶         9 @9 l* G2 U. O' |1 N" y
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j# \! P; h8 T" i6 l8 f! d4 k- S! V
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u& |! s6 ?0 d! a& `" s5 o! j/ k
50g
/ a% ~3 R9 S7 f( G. O) x5.39.217.77:8898發粉         ; J4 k% w2 s# o+ a# g
2g
. m9 ]8 Y( \- n: S溫水        
; H1 F0 ]: U9 B% g4 v5.39.217.77:889880g
# j7 \" L6 _# H8 P6 `* n: H可可粉        
! @: Q8 P: B; y7 Ntvb now,tvbnow,bttvb20g
+ |4 \! ?9 I# X) P, X小蘇打         " R( G5 p7 `+ Q* p# f: M9 N& r) [
2g
4 M" M( q( K$ W! j2 j4 N+ U. E. q; h公仔箱論壇奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb6 h' n  [0 p7 h1 T6 F  u
150g
$ l. y3 p* g" h; p% [% n$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬        
. A3 y" d4 B6 k* l: X5.39.217.77:8898適量
$ ^5 U, ^& ]# Z  s巧克力米        
& k. R0 c1 u) Q" H/ y適量
, T9 r) L* j, O       
8 x% y& v4 n1 [3 [) P, p) ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% U, [/ z5 G/ a  o" `* c1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
# n. ?1 D. V! k1 }4 F! y+ gtvb now,tvbnow,bttvb2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇5 y2 }8 E  P! z! o4 R) d' ~! S. ?& {# Q
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
( @! J- m7 r9 |0 O) G7 u9 d5.39.217.77:88984         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z! K# J8 o$ f" L( L
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* T2 H5 m4 R4 c8 y* V3 l; ?6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
8 c' v! N2 C4 P! A7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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/ ^$ T' }0 @0 Z& g% u( h& I0 D5 j栗子奶油瑞士捲
) s; L2 T( \4 w+ N4 |8 L/ V【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: X) p" i8 Y: r
原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V# q" q" M7 V4 X  F
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a. s& P- Y3 p1 P6 P, ~9 F& K
糖漬栗子         5.39.217.77:88985 v$ v; ?3 q& b1 [( U+ j
200gtvb now,tvbnow,bttvb6 C1 `  a6 n. p. N" T) r9 G
奶油醬        
6 R" D+ n# u- K3 K7 ^- \' x150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z: a" [0 b  `' r6 K, N; `) u' F, T
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A# t" K  N/ w9 {  k
100g
5 L! Y; I+ d0 W$ f+ o4 \tvb now,tvbnow,bttvb        - C4 Y) s3 P2 z5 G/ W+ M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" r; O* Q) O, f: a
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H; N+ {! K9 i3 F
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。, e& V, a) \4 n$ ^2 T, E# q9 w- ^
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。* o' w( I- H& Z
【備　註】
1 t8 u* B  w! W5 N, c' Btvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v# N& G% ^" e4 E
【材　料】
1 Z6 a; z% T5 `+ _8 w蛋白        
" q* K9 W- w3 `170g5.39.217.77:8898% R: Y& ^$ P3 C; K  F/ O
塔塔粉        
: v  s, H. Y( V' D; I" w1 M5.39.217.77:88980.5g
# T+ U, D3 K5 N; U$ d1 r1 }細砂糖1        
# B' }/ F, |$ V% h, [1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y% S3 ]( p. U' N" X, D
蛋黃        
  n! z- Z  d/ x6 F+ W( [' `& ltvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77:8898' M3 M) e( L) y/ ~* ~
細砂糖2        
+ ]* @+ m3 K4 L1 w1 `( U4 q5.39.217.77:889820g
- P; X6 N! ~' ]& G' ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 y- c0 B' S  T  T) B( S+ c% r5.39.217.77:88981g
* o8 b. D* w/ }  J; ~5 f/ E; P0 E8 J公仔箱論壇奶水        
% ~7 A9 h5 R& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f/ b( u7 u, w( t* X
沙拉油        
/ g& V, X2 a9 s* L. G0 \5.39.217.77:889840gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m( m! p1 a  c9 r
低筋麵粉         5.39.217.77:8898# z$ B! d9 ^( j2 y8 {
50g
+ n! D7 D/ }6 W  }: r9 T/ b' [' {發粉        
& q( d  i2 w% N) x! w, Q* W4 i公仔箱論壇2g
! n2 n/ y$ I. f. s1 x% r1 l( H5.39.217.77:8898全麥粉        
. Y, A" l$ m( \4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
% Q+ q' v7 [  Q+ e! Y5 q) _5.39.217.77:8898核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e2 Z# K7 L9 _* |2 S- U
30g/ `/ @3 n* u8 n1 C& X& P4 F% b
南瓜子        
. U/ Q  c$ _  U8 T/ S, I4 H- f7 L0 T+ `公仔箱論壇20g
5 N5 l1 u; M6 s; X& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
+ ^! N0 x. p" y9 W30g
: J2 v. b  [4 ~& h& B奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb9 j+ }" W8 N9 b- I: o( [; k; U2 W
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G- ~+ n" k# I7 d: O5 {
       
/ D# g1 V) ~: d0 o1 m【做　法】5 I3 W9 J3 X1 j9 x$ Z* L. A
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
' ^: `+ {8 \1 i- G5 E0 @  R6 p2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:88981 C" J. b- `0 e6 V# b
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
( M$ E0 X9 n% `7 F4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  e6 `3 L: e  \' a! ~: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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1 Z' p9 q9 o" a0 H8 V/ A2 y公仔箱論壇虎皮瑞士捲: c  B8 ?) @, S& n# B& O/ |" X2 Z
【材　料】
8 G. d" x- R) a, z0 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5 @+ [% @7 ?) _3 v# i. e- L
120g
) n/ G4 f/ d) z8 X) J9 Q塔塔粉        
# x5 j' ]3 j; @. V0.5g0 X8 W0 w* A/ V# A+ a2 s3 z
細砂糖1        
: q/ R% e8 c( Y8 j! i0 K" N/ z' x, V6 ?80g, ]& Z( F5 X( D0 I( z: z: ]
蛋黃        
& z" Z1 l$ L: b8 q公仔箱論壇60g公仔箱論壇8 C! O' o; P3 q& N
細砂糖2         公仔箱論壇+ Z7 r0 O, w' j
30g公仔箱論壇4 c) z: X" y$ C$ d
鹽        
  p5 j& B# [  M1 d0 S$ T' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
/ g. ], {  ?  A7 K! jtvb now,tvbnow,bttvb奶水         & m  C" d- S0 r& M3 O: k* G
80gtvb now,tvbnow,bttvb1 C7 ?: m) L/ @: X2 D8 k$ H
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i9 Q' v/ h2 x$ E6 C7 I
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s  e6 g, A: ?. p+ d
低筋麵粉        
& L/ }% s2 [2 a% G4 r* D# Z公仔箱論壇120g
8 M4 F: i+ ?3 k0 ]公仔箱論壇發粉        
" z+ g( T: t. `" l/ Y5 U4 L5g
) ^! J/ m- f# M; |. u. [虎皮：
- f( {* [4 Q- s6 |玉米粉        " Z# i# m3 R0 z8 X4 x6 g* Z* P
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D9 B  a$ K# G( w$ g1 g  t
蛋黃        
2 f7 p$ x3 s, C) B3 \# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130g
: T5 M, v) |2 Z8 C" I  N8 j, P' b& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇- F% ]( @, Q3 b8 i# V" d- R7 Q, Z
50g
- m7 H- |4 m9 B3 R9 V7 s* |1 `6 F公仔箱論壇       
8 j8 O* B0 m3 b8 \; m公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S$ Y" x9 Y5 J( d* u  T3 Z7 l, p
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
6 T& X4 D7 [1 N# D* N$ j公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 e( p$ i, q" r5 b' e3 w
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。* D' M! h0 X- @5 S. i. D
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇7 I/ h0 U4 `# p
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
; h9 [! L' |, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇# J# c. ^& o4 U# t9 B; ^! @
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% E: P: L$ \) p! R
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
; d! N, a5 S* G7 S2 s& ~( I# I& q5.39.217.77:88989         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ W! p) o6 y) z, a
杏仁瑞士捲
; d$ _/ W! F5 S/ N6 V【材　料】
' X5 _. v: d' htvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
  x2 N0 }% d5 |$ T1 q6 p" U, Q! r. vtvb now,tvbnow,bttvb170g
7 D' `' @+ |: |- S* l7 s3 g公仔箱論壇塔塔粉        
2 X) w$ N. f$ I% M. t0.5gtvb now,tvbnow,bttvb& n  ], v" X0 Z, V# i2 V* d9 t
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?" G, a3 v; Y9 t& j% F4 j6 A
85gtvb now,tvbnow,bttvb1 q! w+ @/ f( Q! q
蛋黃        
6 K' N  K* L9 Q; J2 c' H85g2 `1 ~" u' y) h: p5 ^! j) h
細砂糖2         5.39.217.77:8898* T; v' v" Z1 K- x7 ~" R
20g
6 `: m4 o( c* @0 g6 i鹽        
. R1 A" Q; X3 V; h1 i3 O公仔箱論壇1g
) ~$ M, }4 E$ X公仔箱論壇奶水        
. w9 b/ Z4 k" h* V2 i. X7 U( ?40g
& N  w" Y# y/ }2 n) W0 E公仔箱論壇沙拉油         4 u; I" H+ h( d/ Q  N3 N+ L
40g
. {- j; C& }* b  i" e低筋麵粉        
3 K0 m4 ]$ \, F7 H( X" M公仔箱論壇70g
: o3 G8 K' G' P% F2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb* @4 p: X: }- e
2g$ I- z) x6 A& H9 g' h- [
杏仁粉        
* G* @- M0 y! y! Z( ~) a; }30g
* S# |. M9 T: u: D7 D4 i5 |% W9 u杏仁片        
3 L7 g8 \6 c' `5 o- d  Y, mtvb now,tvbnow,bttvb適量
4 W0 W6 X0 _) c; Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
: s* [& \6 _. O" b, G適量公仔箱論壇  Z8 a7 k8 K( N6 |: {* s/ S& F: f
       
8 |. u* N" `1 d5.39.217.77:8898【做　法】# f) g' b) Z! g4 h1 t  i! i
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
7 D/ O( H5 ~7 H& O7 r/ A: }+ a! s2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: v( L$ b) u1 E9 g. m
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  K0 F$ j* P3 ^* i3 n7 `( R
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 |4 \0 k! b6 {6 k# s* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
" i5 P6 r2 ]/ H7 _3 H* _tvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

, J1 I. P( p3 [" r+ R, N1 t咖啡瑞士捲  g3 P. M: y4 U$ X# ]
【材　料】5.39.217.77:8898% D3 }5 M1 O/ t. \
即溶咖啡        
; B3 ~- W# m# t6 e+ W4 N/ e1大匙3 K7 [* j2 I: j2 G9 I% s
奶水         , \, m! f1 r# V$ J! D3 r6 v8 w" ~
40g5.39.217.77:8898+ t$ p: a9 G( D
蛋黃        
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/ f+ d5 G( n- C& k) x/ |3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
( M9 o( J2 g9 K9 Htvb now,tvbnow,bttvb170g
% D7 D" C6 d. o5.39.217.77:8898塔塔粉         1 i1 ^( a; f6 j/ R" y; Q
0.5g
! Z( s7 V& j+ t: _: `0 |1 L7 \; Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
  N$ J0 S4 Q1 x& h4 `# O5.39.217.77:889885g公仔箱論壇+ ~- T  U9 ^0 F& q8 |6 v
細砂糖2        
0 N( t, i7 N* i, M7 r( R20g" o3 `& f( v5 [. b4 M
鹽        
- X7 v) [; v# b' t, g8 t1 [" Y5.39.217.77:88981g
2 J9 G+ s( H, R/ b4 f; |公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M7 ~6 j! `& x" U( o- x. E
40g公仔箱論壇* x2 Q7 r" _% Q  O: I
低筋麵粉        
3 i2 N+ K# C3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
- [  _1 z# `- Z) U( f. w# `發粉         . t6 `& c2 b! m( Q; ?9 f, \
2g6 `# T/ R. Y5 t; F5 D% Y/ ?3 o
咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o# Q3 d# h; j; M6 c* K
適量公仔箱論壇6 N+ |0 y; }6 ~
        8 W2 E) i% y5 ]8 \6 s( @1 R
【做　法】
8 B$ P7 j* m* p. ?0 U1 E" z3 A2 l1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?) ]2 W, m- u3 Q$ s
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。' b4 }7 [! O& x+ @6 J% K7 |  n
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇: N2 \8 d# r4 s. A: L" }3 z" }
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" F2 G5 A# T- X0 e
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 _" c9 G  |4 n" o) i& E6 W, N! p6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 J! Z2 V9 N# S- {% f
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。/ m- {: }* N6 v! I* ~+ J
【備　註】* y" \' @7 E  s$ C6 H' `$ v
咖啡奶油醬DIY" b& G* Y% G/ n, E5 i% l1 I9 |
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
3 d6 }* J/ [4 n. z3 Q8 N& l3 z4 i作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

9 S5 y2 Q8 W- O9 \1 B巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇& T; \0 B6 j  [9 L# O- N
【材　料】
' ]5 ~- O8 r& ?0 l, i- P1 s/ l公仔箱論壇原味巧克力蛋糕         , p( T+ K5 Q: X! h0 Z' v- e4 q
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e; d" ?0 j8 {# x0 F" s
慕斯餡：
9 ?8 |+ C. ~) X5 g, k# |6 G2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油       
8 P! w0 h( p4 A5 G8 x# n/ o100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j+ {: M, M  e9 Y
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb" ^7 i$ c7 R) \/ G. h5 @
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W( @7 i/ a- `( k& y
       
% v# V7 F# ~( x5 L" ]/ b- N& q8 e公仔箱論壇【做　法】
- h7 f0 L5 ~! E- z1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。5.39.217.77:88984 {( Z/ A$ Z8 h; v) |
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。3 r$ ~; p# L# p, n1 L
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇3 W# ~+ C* O+ j0 V
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。- W3 {2 X# t- P  V* u7 \! l
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。" `6 q" i) y' O/ k+ {: j
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I5 P% N- I' B! ^: y( U( F' r: N% i* W
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb4 B$ a$ u2 M: L# R: h
蛋糕體淋醬
" x4 i4 h+ W  z4 {* U; A& h) `: Btvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g5.39.217.77:8898" @$ b1 ~4 c: J& c, A
作法：tvb now,tvbnow,bttvb& ~5 `7 M7 P3 o% l0 c) f' U
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
, M6 @0 m- ^' z& `' g1 Itvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

. p) l2 t0 M  b5 j) ~! J& p  h5.39.217.77:8898葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb8 \& u( g% V) \- H; u8 I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S9 Q& E' V, K7 c- T0 `, G/ R7 z
蛋         - X1 O: [/ |; L4 \
170g) Y) O7 k2 ]: K  X& k; f
塔塔粉         + g) k/ a. K+ u
0.5g
2 z# h0 M) ^9 d- c* e' e: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         ) n9 U& |( f9 c
85g. S2 D- ^1 Y' h4 A
蛋黃         5.39.217.77:88988 R  Z/ \3 j0 F! d& a- {% c/ N
85g
) ^. g7 w% V. G5 Z7 X" Q細砂糖2        
" L( z2 x+ t* U( n: K- X20g公仔箱論壇0 q! D: H' w- E( R$ ~8 L! h
低筋麵粉         5.39.217.77:8898( h$ O2 ^1 x. w+ w1 A( {
85g- P9 R2 t* x6 l: T* {' [' C* d/ ?
發粉        
& u+ }5 _0 i+ M) \; N" ^公仔箱論壇2g
* A; ]( ~- ?5 \1 `8 _奶水        
7 F" i, L- N( t( [  D5 c8 H: b40g5.39.217.77:8898$ \: m; q# n6 r$ A$ A7 R6 S0 V
沙拉油         公仔箱論壇. @. W* U  v+ _9 d8 {  w: |# V" m
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A! v3 K/ L& f/ a8 ~( Q6 \8 k' A
鹽        
' t5 c# _: i7 h2 X+ ]4 `0 B; O8 x- M1g
! a% G* }: a$ p葡萄乾        
8 b; F5 a8 o; l# O6 |: F& E公仔箱論壇50g
9 k9 m: H0 `5 `; h        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q, F2 R6 o2 e* x$ n2 ~
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 a$ J3 d- Y5 S$ J% h
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
9 a/ F5 c* n" p# \5 A2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。" u% d3 ^8 W4 f# {; v# [4 E
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇2 `. F8 q0 `& f& R: V+ ^! M+ P: {
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, o% }7 X( ^. o, k公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇+ B; P7 P# [! O! {! z6 E4 }) r* c* n
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
. }. G8 r" \) p4 K9 a% d8 x1 U$ u5.39.217.77:88987         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
+ T8 G  V) T5 Ytvb now,tvbnow,bttvb8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- z$ |6 A; X4 T8 m1 R. p- i
原味巧克力瑞士捲
0 H* ^  l/ X' Z2 q  C8 p【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T+ P) l) J% v
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- f* y- Y. A6 O) w2 m- a# l
150g
; O' u$ F! o8 t6 l' D5.39.217.77:8898細砂糖1        
( L0 N1 b1 m' P# L50g
& I. w1 ^, r& w9 S細砂糖2         公仔箱論壇* y  L4 f- s! w9 A0 ]
70g
0 J( B. U1 M1 n5.39.217.77:8898低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- c3 _' p* h4 v5 C# a
100gtvb now,tvbnow,bttvb* x- f, o0 O  }9 S; a; i2 g1 R
發粉        
3 P3 w" ?, Z" e+ K& B: ?8 G8 X2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q2 {6 {7 A" j$ z
牛奶        
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沙拉油        
5 k! D( d0 S- N! F& N, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
' a% v" d4 [% x) ~8 y. K水        
# {9 w1 N. K" Q" \3 s! L9 w% D公仔箱論壇80g
2 @2 ]' X4 j. w1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 w! i& R8 j  Q3 e* n9 `) l
20g
$ j5 t  D9 Y8 M4 F6 F' Y* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         公仔箱論壇4 F& @7 l; p* t( T4 c( Q2 ^
2g9 D  k% \) r$ t5 E  s; y
鹽         5.39.217.77:8898  l1 g( d9 M/ \' ]; g+ A9 s  P
1g5 p7 g" S. O5 |& h; {2 K; _
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i8 i+ ^: U! Q
【做　法】5.39.217.77:8898" c  m" i% K$ \9 @4 ]6 b* h
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
- `: W9 }& w. e4 v1 k3 k5.39.217.77:88982         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 @8 M6 c9 D& T$ B4 L/ P1 C
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。! p7 n1 m- [7 Z& ~$ m5 ~4 k
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。公仔箱論壇) l5 k- z- @5 e2 s( A1 e
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇$ ^! q2 C6 C8 R
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
; e/ z" D" @( ?8 b0 d% o3 R公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, O& W/ ?9 [' E' V5 S8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.77:8898: S1 X0 i8 G$ B5 f) C9 q) H% r6 f
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

0 l- l: ^% O9 h. ^  w, K$ g  x; ~6 z原味蛋糕體6 X( P1 z  ]5 x$ A+ G9 J0 }0 k' l
【材　料】5.39.217.77:8898- e: D( E+ a* {% d( }! l
蛋白        
! p) h; W1 r, Y# ~6 i3 ~- `170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t/ S' Q: Z8 I
塔塔粉         公仔箱論壇1 `' t( N/ j" |& A. T8 N
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb/ Y% ]2 B! _! s$ ^
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb- t! n+ `% I; h3 q3 }
85gtvb now,tvbnow,bttvb  Y% N' N5 R7 w4 r; V
蛋黃        
7 G% ^7 U$ ~5 G. L- D' {: J5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb7 S# d! J2 N& A
細砂糖2        
: U1 z2 w1 C; b; D; ?1 J20g
4 w  t* p$ V7 A) ~- L, A低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L( Y$ L* C7 M4 g& [  s
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" M5 P6 c" u% T3 _發粉         5.39.217.77:8898( m; R0 s8 |/ F5 V0 |3 P% J
2g
% u8 ^$ `3 f! mtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& G# _3 k5 E; n9 L/ }- `3 t
40g
3 R  i$ m8 }" d9 C: X沙拉油        
3 b0 e/ H- b4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇! F/ R% l6 a* e* m7 C
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c1 |8 {3 j6 S" p- Z6 w9 }
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R$ K- k4 h# ~; o! Y; u
葡萄乾         公仔箱論壇. B3 i- k$ n2 v( k( `; @' @
50g
- ]& ~  v% D  D. y- d. ?+ Q       
  E4 r* z8 y& z. e% u5 m( d% x【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l8 H8 P3 s% S. T
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
4 L" d  I: w/ M$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
7 q! y% E5 s3 F" L3 c! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.77:88984 a2 |/ ]! M4 }2 w, K7 m
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。1 A9 }% @8 F# Y2 r2 y+ L
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇7 O2 @( v$ I8 J' F- w. R
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [9 r" r* @7 |
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) {4 E( x/ C2 O  e% J" M3 a5.39.217.77:88988         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

! Q- B# {  {: v# X0 K" y# g肉鬆蛋糕
7 m* O& N% w* R. s$ rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898% h7 Y! a2 b( ~
A.蛋黃         公仔箱論壇" ~$ A4 I7 Q) j6 j3 ~$ _- x* g
4個6 \4 Q6 l) R* K3 v/ {6 \, j
　細砂糖         7 C  F  \3 R) s+ y: V4 p- }
80公克
! }" F( x6 t- L! M) ]+ u: r* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         7 X% Z5 S) N" A8 B7 L  a1 e( x
2公克/ R5 F4 |, T0 T( O: w; o$ i
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c6 H* [! w' f
80公克
1 K6 W4 C" m/ _, \, j2 x公仔箱論壇　奶水         公仔箱論壇' Z0 E' Y" X+ j) O
80公克
, l/ V) e5 K7 f6 d. g# C, u" itvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
9 o" e+ ~. {- h' }- I1 ztvb now,tvbnow,bttvb180公克: `/ i: h1 Y6 E8 N6 w, P3 J
　泡打粉        
2 i+ B/ G9 \1 r  M# T$ Q, i" ]( \5公克
1 w! c+ a3 S8 ?+ g3 v! D& a公仔箱論壇　香草粉        
. m2 @2 U. |, L; u. P( ~tvb now,tvbnow,bttvb1公克
" J$ k- p3 Y$ E5 J9 b' c; F公仔箱論壇C.蛋白        
7 A8 E( @5 r, B, D' B) F) y4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i3 m2 K! X; y5 ^0 s( T. \$ U
　塔塔粉         # F1 m, h8 r$ c& z# z  y
1公克
& ~) K4 z3 }0 r, j6 x' G　細砂糖         5.39.217.77:88980 r. U; o( l0 `; \7 N' @
100公克公仔箱論壇5 b! n" e( Q! K; U0 P7 ^% {
【調味料】
( }/ O- r, f3 t; s# r5.39.217.77:8898裝飾材料：
; l/ I7 R! G7 f2 K0 g沙拉醬        / C! w8 h, a# V
適量
) x" \/ C2 ]7 D0 J6 u5.39.217.77:8898青蔥末        
" F7 O6 L, u* Y5 N' `0 w6 M/ {適量
5 \% L; `) b; ?9 U7 d公仔箱論壇肉鬆        
. F  |  C1 F8 O( z  q5.39.217.77:8898適量
+ P% Y2 W3 s; E0 s# _( R  g. H公仔箱論壇       
+ Y' N  y- Z' X& w" Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 ]4 {) E( c' j5.39.217.77:88981         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。/ F: [% y3 D! G
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
; x5 S6 X3 Z  K' x3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
, F, Y4 [  m$ }- U- C. N' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb* w5 V+ v) X- L! l, ]! D
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

. Z4 C! B; K6 }
胚芽蛋糕捲5.39.217.77:8898. Z4 l$ ]3 x6 \
【材　料】
, M& I- E. z8 T' v7 S" d" uA.胚芽粉        
) B% }2 t& P6 @) G+ j/ k; o0 `) M公仔箱論壇15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s9 L8 j( R) Y4 E4 H1 h  `
　蛋黃        
  i2 R" l7 b7 k! I. }* Y* b4個. L% V9 u+ s+ w3 K
　細砂糖         $ k% H* K( k# s8 R8 g7 H: W; d
80公克
% Z# S! W) T) V$ otvb now,tvbnow,bttvb　鹽         4 Q* a% |4 @9 d8 B9 S& R% m( W1 y/ N
2公克tvb now,tvbnow,bttvb9 I, n6 F# Z/ w! p* W; C& K
　沙拉油        
1 j# v( O1 ?' Z3 y( V; a4 F( Rtvb now,tvbnow,bttvb80公克
3 l' c+ G7 F) k7 ^* w% g$ u+ m( g　奶水         5.39.217.77:88981 x7 d/ N6 R0 Q/ F8 E7 A& @. V
100公克
. s/ R$ t! N" m' d. xB.低筋麵粉        
9 H7 Z, b+ `+ \0 w  W' T) ]7 R160公克
' }( u8 N+ U7 B. vtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         " P; v) ?3 W6 _. F% s! d4 x+ ~
5公克
* r* v8 m2 b/ zC.蛋白        
5 P; X- u8 C1 l! b) y$ k! r4個
1 _# P; u0 j3 ?tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
* H. Z/ h) ?1 F" e4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克; X- X+ g) _+ f. B- O  C, d
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \( q* {8 O+ {$ o. d; e
100公克公仔箱論壇2 d2 h3 w( @2 [
【調味料】3 M! O5 Q) q; r' d
裝飾：
9 e! X5 @& ~$ M' r  U( v3 D公仔箱論壇葡萄乾        5.39.217.77:8898' L/ U; C: o  {3 g& h; E' N
適量公仔箱論壇' ?+ L3 K9 d# p% O
鮮奶油        
+ g$ W6 o& w/ s/ B0 z2 ]適量
. c, U. k" l2 |. V        0 {2 K* o' h; u# ^7 E+ k& N
【做　法】
3 g$ }1 S( V* F2 {tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
( p4 }* n. x% f2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
# J$ u; G/ f* `& f' u) R! G5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
' I, W8 y/ _7 K5 J  p4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。1 j4 e8 E0 G* r  `, o
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

3 ~3 M  P' O( c) F- @2 m! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲5.39.217.77:8898% U* q4 J- t  O+ g" ~5 W8 h% k9 ]0 f
【材　料】
1 g0 o, V: G+ K& L; P; h5 H  hA.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S4 n) Q- e; q0 E" A* P- w$ O# J
60公克
+ }5 t3 }& t3 y* Z* ^  U3 j1 R% e公仔箱論壇　咖啡粉        
2 N- k* z; K( K! U+ d0 T+ y3公克
6 K: P- F: S" s9 ?5 n0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃        
) {) v6 o7 i! z: N+ Y9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q  a  [& |2 g# Y7 M
　細砂糖         5.39.217.77:8898. r) @; K$ |  {# O/ U
80公克
; y7 v; S- H0 D1 E7 O1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
' H! c- N' w# S* a( u, ]1 B& s5.39.217.77:88982公克
6 M& n9 e" x, f7 v; B* o- l& ytvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
* i, d  W4 [3 U+ v  }8 b9 W80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |3 a* `2 z6 ~- J8 N0 v1 S$ }
C.低筋麵粉         5.39.217.77:88980 r, a5 W5 t& B
180公克
0 i! \9 s+ {: R# A! G% I5 C1 Ytvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉        
% O8 E: _) U7 @5公克5.39.217.77:8898; C0 ^+ G0 K$ O' Y* g$ A2 K
　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g8 [. V1 M* P
1公克
# g4 z6 C# A; n1 ^# t: Z; {' O" ^tvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]9 ]/ r6 b( A! J# F
4個- y3 C6 _) q3 _: X2 A5 I5 z
　塔塔粉        
$ H- K. L$ x4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克( H" |- N6 f: `1 D) ]7 A( M
　細砂糖        
, @9 \, K/ K2 M/ z100公克/ C! x3 z) t" ?, C8 R9 a
【調味料】
* E$ z, N$ ?# T7 f& a9 f" H1 P公仔箱論壇裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H# r& X5 `# X& }/ M
咖啡豆        tvb now,tvbnow,bttvb2 E2 l7 x. R) U! t" Y
適量
0 q( h9 ~( Q* J  `, ]$ C9 N公仔箱論壇鮮奶油        
- T# S; `8 B' E7 i$ H/ N適量
) s; o  `$ O! O3 h1 c( O  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜         % q* y) s4 c/ [1 i. n# J: _& N8 s
適量
) b1 v5 ^" b- [3 r% G3 y5.39.217.77:8898酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u* R- t5 i' j/ \+ H# D
適量5.39.217.77:88985 J, v) m) F" a
        tvb now,tvbnow,bttvb! a3 S# \. V4 e; g
【做　法】
- k2 J6 u7 @. n$ D5 ~0 e- Y) Otvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
( v* A+ b; Q! a& E+ G. o8 V  u公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
; d5 |4 x9 W2 k1 i4 v$ k: z3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇" W3 H8 ]% L( Z0 w; i1 \+ B
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 E2 i: i+ a. ?" }: R2 |
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d& |- c5 Z. `; G) P6 z/ q8 E
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X4 T# Q% K( |+ a; L# K" E
蛋糕捲裝飾作法: D9 G1 }; ~5 m
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。! H- w; D, {* e3 e
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.77:88989 a7 |% ~- t" ?, J: q; [1 D
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M$ p: s  N; o2 v  b! ~- o
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
7 F! R7 B9 M, B  d" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。* }# o, C3 H# E$ m
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。5.39.217.77:88980 Y9 O. E6 Z( }# e4 P2 U( k! R. s
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
: N9 W  Z( x% ~$ s5 @5.39.217.77:8898步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。