BeiDouChef

6 f  E# N5 L) O8 i  i$ ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆瑞士捲
. @) ]/ ]& q+ d6 [+ m5 y5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898* ~5 K4 D7 T- `5 H
蛋白        
  w$ H' i) e: A' ]9 W) K' ?" N, V. }100g
' d/ _$ S4 N: S) l* g- u0 k* Z; |細砂糖1        
/ Y- A; j! d, B" x) }tvb now,tvbnow,bttvb20g
3 f& J% F8 ]2 _2 c, a$ o7 u* ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         5.39.217.77:8898. K3 [* Z. @0 Y6 |& X
50g
% [5 g( W# ]. _8 Q- _- L$ h細砂糖2         公仔箱論壇2 n8 }8 S" Z2 ]0 Y' O, {6 A
60g1 E" I' v. r+ W) n+ f0 N2 w8 V
低筋麵粉        
/ b! M. L4 @' ^6 x+ S/ m& gtvb now,tvbnow,bttvb100g
# l8 p, V9 X" X7 f; O公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:8898: B: @% n* Z5 o$ ^
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v. f! y% J. [9 X& F% K! K
牛奶         公仔箱論壇2 d- S# O: f+ b6 G/ g& ^
25g
0 O8 K. ?+ _/ D$ M' F" t$ Y" p. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb8 S% [7 H! G7 i7 g1 B
50g
% o3 c2 S' i: \+ O; X5 M公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K: R  q8 L! I  W( E5 A' n% L
2g
# h# D1 g  u& T( `溫水         tvb now,tvbnow,bttvb+ a. v  k4 E) \- e
80g
& I0 u# K/ C; O4 I. U: f; a- i5.39.217.77:8898可可粉        
/ P) B+ m/ c# T2 Q5.39.217.77:889820g
% s9 U) I  g2 G! P2 I* P& ^2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
$ d/ T) J, C' G9 C" E/ u2g( ]+ N4 R0 O2 k: e8 N
奶油醬        
) _/ u6 R' q' x' H+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
1 p  F2 F( C' t& c* e! g/ A/ s巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S  L" \! b% J! U1 C
50g
$ Z* q0 @- @7 t" ]; s1 _* l糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 b" |9 k! b( F$ {
適量- Q  _9 n, u' G6 ~: V
       
4 r" h, O8 n' Z8 S$ A  U公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& q; Y+ a+ C; Z- @2 C
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U% C9 g& e3 y, e( ]+ t
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
/ d5 H7 B8 k$ ^4 \0 N& Z( _7 p" l" ^3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
' F. H7 }& V4 @; h5.39.217.77:88984         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。1 R4 f+ R* k/ @4 H' a& S
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.77:88980 ~5 T0 o, j6 f! b  _8 f: ~4 `. x+ `
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。7 \" P6 Z' `3 O; S, M( f. [! X. z
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s! o1 U0 t8 ]' e
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb% ^8 ^( i% B+ S% @4 l- t! I
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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! X7 W. K, Y1 q- X$ Z糖霜瑞士捲5.39.217.77:88985 T1 ?7 d7 q1 ^. P$ P
【材　料】
. v5 A* i1 [0 @; ]8 h8 F: E# x公仔箱論壇基本原味瑞士捲        
4 F; H5 H5 I$ ^/ T2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份tvb now,tvbnow,bttvb# Q( ]( D3 T; {6 `4 _: Z: K. i
蛋黃         5.39.217.77:8898! _; ]- e, D. O, e! R5 N2 v* B+ N+ M
2顆tvb now,tvbnow,bttvb! j( \% Z' q3 v3 D( j# x0 H) `( \
全蛋        
! k: o( e' R& v1顆
$ ?- H5 y! j0 d1 L2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F' P5 Z7 X1 ^- W0 ?& h& X+ R% e
350g
  r5 P3 u+ O4 Z3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
; m0 Z' v, N+ Q6 R( J6 S. |( ?  v5.39.217.77:889860g
1 g' @0 N. L- _" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         2 e% b8 }+ ?9 V0 b( y! ~
1g公仔箱論壇- ?7 O' Z, S3 @, c
低筋麵粉         , f, U! n% O' I8 N- ?7 j  c
20g
2 ^/ N! K' h6 f) i# r公仔箱論壇玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 N" R5 G- V8 X3 P
15g% I2 O( C4 B8 j4 X; }0 L
奶油         公仔箱論壇6 M. {, X6 L* V& o* b* o  [
15g公仔箱論壇! u! V4 N) F5 _( a1 H9 C) }
打發鮮奶油        
. j6 D' i& e, ]- q+ n+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
2 f$ E4 I( ~) o4 _+ j( C" J( {糖粉        
. z: N0 \. g  v- y250g
  i: E: \/ }2 U) R: g2 F蛋白         3 U6 C6 X/ K5 _
30g
3 a' P) ]2 r4 i6 e; q5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素        
. ?, c$ J# r+ @8 q5.39.217.77:8898少許
# G$ M* S$ v' y  B& b$ E黃色色素        
* k3 O2 J7 u+ |少許
, l2 ^2 l; |+ y& \( G2 Z' K+ z彩色糖粒        
/ @0 A0 l4 N4 ltvb now,tvbnow,bttvb少許
1 `1 p, [% G( v* y& G: W5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y2 E3 v) D; X
【做　法】3 n/ I6 H# N8 u* d
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
  M- v3 }7 c! q: Q+ e. q) a5.39.217.77:88982         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇! o* y$ S0 ^& V% p# S$ Y
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。! `$ q' S% T5 R
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。# x2 @+ d5 R5 n1 s  c) l4 |
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
* \" i( h, `) _% E1 `6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。5.39.217.77:8898, k& i) N, x/ M8 X, m
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。公仔箱論壇0 G7 j$ C; P$ L2 P% a
【備　註】
4 e% m$ J& b- N, ?& v8 _& otvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb  d4 H: C6 y# `; @) A6 B: D
奶油巧克力米瑞士捲
7 }" b2 }# V; \) B8 j6 y3 ^公仔箱論壇【材　料】
. R; r( v* S" n) O7 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
3 H) R6 a2 o  U. m* ]7 _- i6 i, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇% o' e9 O9 c! m/ e& A
細砂糖1         - q+ R; a; ]3 l3 {# a. Y: I
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z- @; P6 m. V. K  ~8 u% \
蛋黃         7 Y: O% L) o/ v
50g公仔箱論壇6 [' @4 u' A  c: }6 c
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e) q8 O, ~5 v7 a
70g公仔箱論壇; ^# U" _! P6 q9 C
低筋麵粉         ' }' g; b. K0 A' y# F" c
100g
4 G: T- y+ t! ~. `5 I: N& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ! u# {- I9 V- K
1g5.39.217.77:8898& L, W3 k8 x7 m/ L
牛奶         2 Q8 ~+ _/ c8 d+ j
25g
7 ~+ T* z" Q1 ]* H( r- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
' x  H# a1 J, w2 o3 o# y  r2 y50g9 m# N4 K7 F: m; o6 C8 Z; p4 e5 ~
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F. k% S2 v5 J9 M. w, n, [! C- D' E/ C. F
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R9 `# a. ^  v4 d
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n# z3 r1 Q$ @2 w3 x7 a
80g5.39.217.77:8898$ q' m8 T5 e6 v
可可粉         5.39.217.77:8898/ r. ?7 w) z7 X8 [/ }$ F" Z
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?- O% v( |' p
小蘇打         0 c2 w, U, h/ y7 L
2g
. t3 c: u- j+ p0 D4 I' C: |; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
8 Q% R% `% j; B* j! k0 k5 o150g
2 K0 K8 b# q& V& c' d" |2 E. p軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J! q4 W7 s- L) N. F5 c7 f
適量
' X" f3 c- I6 }7 W3 X( @tvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
% L. w) `, ]5 U7 @7 k適量* O' B& S% w7 ^* z& F: x! y4 X& z
        5.39.217.77:88987 k- Z* x4 E5 C/ D( c1 Z8 _# z
【做　法】
2 k6 z3 y4 O, p# P; {" n1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb; f! k8 P0 S8 q7 z2 M+ r: X+ q. h. u
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。( _. |! k5 |1 Y( B( L0 D- n
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。% k1 l. k% @/ l! Q3 U$ X6 |) @
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898% @4 ~: P4 N( i% d0 e
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 p2 M. T' M0 u; T8 ~/ H
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇: j, g% d2 q$ Z6 ]3 J. Z0 e4 {
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb+ n7 X: {" ^# I7 {% F5 e0 M
栗子奶油瑞士捲
$ ^5 p- D! N- R$ C; k+ r【材　料】8 T: K/ f2 ^6 d1 w( k9 u8 W) p6 n
原味基本蛋糕體        
7 Y  N" Q  @) p7 T3 X" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W  ~1 Y5 M4 q( D- F% n5 \- H
糖漬栗子         # u! _- J1 X  w9 X# A
200g5.39.217.77:88985 G9 w7 U( V7 B% `
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb7 ]  i1 e, I3 _6 ~5 z
150g
# l, `1 i/ L) \; d+ N  z* P鮮奶油        
1 f" v* q/ U: j" D100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X' ^' Z" `" L) u% T6 n
        tvb now,tvbnow,bttvb. N8 k& G( M9 b' `) P9 @5 r7 a5 b
【做　法】
, _8 w4 w  o; q& R1 _: P公仔箱論壇1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
. Q# _) A2 Z8 H3 ztvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
  @3 {4 S1 @& z# n! f% C5 x. q5.39.217.77:88983         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
! c4 }: A# H6 n, P4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" ]( y: k- g) o# v9 w0 x. u  B9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.77:8898* c, }4 N/ D# U0 ?9 V5 E
雜糧瑞士捲
; u# `! s4 G( g3 L9 \: y【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z% @$ ^* v" j- v! B+ U- p# X
蛋白        
6 u: S/ p* Q, m2 @170g
9 J! K) s# S# i5.39.217.77:8898塔塔粉         7 Z' u- d( s- K7 g) |3 x
0.5g
& b2 B. k4 d7 R- f+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @' g$ l& U3 K
85g
* b$ I* z# F1 r9 z* H2 a6 k1 V6 q蛋黃         公仔箱論壇& J& M: p3 Y0 u- ?. w  C
85g
8 Q/ X4 Z( z9 u2 E! ^- b公仔箱論壇細砂糖2         5.39.217.77:88982 ^3 h% I: C% o9 E* s) P3 S3 I
20g
) ?+ z; E% n( O9 C( K, |  [鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 R4 V5 G; ^$ q' M  m+ x
1g( F+ o; l9 \3 R  a7 R9 W% _- n0 D
奶水        
  ^" t5 p, i' s5.39.217.77:889840g
- U. c+ m4 d  X" [/ B5.39.217.77:8898沙拉油        
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低筋麵粉        
  K; F- D( t* Q7 f50gtvb now,tvbnow,bttvb+ u0 K1 `+ I2 ]' L
發粉         公仔箱論壇/ f* t, R8 i; U8 j5 G" n! g% A
2g公仔箱論壇5 d  c+ l  t* H
全麥粉         * T! x4 ^: \/ m* v  t0 C. Q" K
40g
6 g# d- E0 P8 i6 }! u/ S1 {5.39.217.77:8898核桃         5.39.217.77:88987 M5 r) o0 m2 P3 h
30g
: H5 T; K0 s9 v" M南瓜子        
# h8 D( [& c9 l8 l% f+ G3 ?0 m# ttvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb4 f: y' Z( S3 d2 J5 [2 S. N
松子        
$ v) W/ ]( v4 w5.39.217.77:889830g
/ a8 H4 I! Y# w& H5.39.217.77:8898奶油醬        
( l8 d0 B7 P: x' z& [- G5.39.217.77:8898120g
& t' Q  P4 ?2 `2 q) d" [3 J9 C/ ~        " x, Z5 J! H9 B8 @& I7 d
【做　法】
* {4 I# e9 M" b$ P- D( T1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
. }& l% k  {3 Z5 u! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 r; n; X' e" L* i$ g& t& v7 M3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
5 U+ [1 }" ~- m7 q4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 E0 l+ u5 h3 w( X# t" _
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

( y/ ]& z) z0 F3 [5 |  p公仔箱論壇虎皮瑞士捲
6 j: [3 a- u# r# k7 I; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 G/ ?* i  ~. U公仔箱論壇蛋白        
# S1 o; S6 Z7 {9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g公仔箱論壇2 S0 N7 \: `  v9 ?+ L! m7 E8 G
塔塔粉        
9 w" d$ q& N- I8 C+ r: ^5 r: I0.5gtvb now,tvbnow,bttvb8 R+ M# u7 n1 A
細砂糖1        
2 [! V! D5 k! H1 _: v* M8 T! |5.39.217.77:889880g
6 [7 t, V9 E& `2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
; x( B- b  ~( Z$ Z9 d1 P! c5 U: n5.39.217.77:889860g5.39.217.77:8898' ^# N& B7 M6 t+ I4 @4 d: O; x" P
細砂糖2         $ R/ L/ q8 y/ \" ?1 b
30g
3 F6 Y0 Y- |4 K) x4 a5.39.217.77:8898鹽        
; d9 H8 ^' I( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g  \& u0 K( F! }
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) B/ c( n- c2 ~
80g
+ f2 V& p, S9 w' }' U  y$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K! X8 a9 [2 ~
60g
: g5 e/ W1 {# H公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.77:8898; x6 @: m0 w- ]. @
120g5.39.217.77:8898# o- n7 h2 C# [) i. @! m( O
發粉         9 g" ?" M/ C' J9 D
5g
' t. L& z  D1 A) o虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb  p7 Z, A0 I/ a% g( w8 t7 }
玉米粉       
2 k& w" [  h% D25g5.39.217.77:8898# L; k8 z1 V6 [; e( n* j
蛋黃        
  ~  Q$ e# g1 X" k) t130g3 `! l7 v1 Z0 e# u
細砂糖         5.39.217.77:8898& K( a# D; O1 ~0 i/ {; G
50gtvb now,tvbnow,bttvb9 _/ x, e, P% @! r. k' j0 y- T
       
1 T$ ^8 m2 p  ~# a【做　法】公仔箱論壇7 {9 e' y) y2 Z! w9 o$ w- I2 g6 N
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
6 T- F. A3 [+ K1 |6 h5.39.217.77:88982         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。( A2 `+ A5 _8 m, d/ ~* x
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
5 _6 |# {+ K# l3 z4 Y- v9 u* ?4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898- g5 s( R" x7 n0 z6 {. X2 m
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 \' c+ b8 u+ w1 y9 _( stvb now,tvbnow,bttvb6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。* G1 H$ B+ p; n/ s$ O" s# Y) M# z9 r
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 T8 S. A; H% v4 j+ U6 ctvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
  F  K" N1 j+ `7 ]& Utvb now,tvbnow,bttvb9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

* Y6 @% G- I9 C; R" d7 X1 l) O杏仁瑞士捲8 I3 X; C4 k( u4 u( `0 q% t! Q7 T
【材　料】公仔箱論壇6 B1 |4 U6 |1 x3 n: j) y
蛋白        
+ S9 y! s" `9 `9 j9 s5.39.217.77:8898170g5.39.217.77:88989 O8 W8 w3 `5 ?4 `4 d& z
塔塔粉        
# C: T$ O* e; o& n* a7 k6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
( o9 {3 O6 J5 g& l1 o5.39.217.77:8898細砂糖1        
# f% `! |- C1 N- W5 Q) F85g公仔箱論壇& x2 @* b) e: K; Q- h
蛋黃        
! O; j9 P) i. O% G& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.77:8898- {2 O% w8 z- }: y+ X- a$ N
細砂糖2        
' I) k  \7 A5 c+ S3 I# o* e20g5.39.217.77:88981 H4 Q9 u' Y" t: I# I, m1 E
鹽         公仔箱論壇1 S1 r( X2 y& U
1g
; b$ s! O3 ?( t$ H& ^  T4 {tvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.77:8898) [( |7 i/ S" Z4 N8 S6 z
40g
* S# ^( R, w, C1 x" g5.39.217.77:8898沙拉油        
0 |! Q9 v9 \4 i) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
0 B' O/ R5 [+ H$ p: s7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
, ~- g2 s1 B" `# U! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g9 c& k. a; X0 j7 @- B
發粉         " q% o/ P5 m' ^
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~1 x8 ^5 S( t) w/ Y* X7 ^) l- h
杏仁粉        
: e% k+ \$ j" H  G4 h30g
" y8 ^' q4 M1 B( {1 R杏仁片         4 k/ L* y* C  _
適量
- q6 `: s- n- ^7 x3 f3 F3 v奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb' N7 C. }) ~5 W. y9 X
適量
% _% Z$ d9 q3 x. ttvb now,tvbnow,bttvb       
& b( d4 q6 |# p3 @* }. k1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】3 M/ Z9 C$ W3 T) N
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
& E/ S. H' ~9 U& ?' O- D; [tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ d# s! I, h9 B
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898& P( q; a4 N6 q, {8 V& ^
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# K6 A' h: h* C9 e5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇. H4 {" U8 U( A4 [
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

4 F, N: q! U! v  [* L5.39.217.77:8898咖啡瑞士捲
; x: F; F8 D  y: |0 P& r3 Y; K【材　料】2 s/ S  K' h  P/ N, O
即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B7 V; n# y* c5 Q1 y+ I! `& [
1大匙
3 ~: ?/ W! {( A! k+ a奶水        
$ R3 x0 v- R9 x7 G, E  O40g公仔箱論壇5 d1 ?1 J* z$ S; o$ m9 ~
蛋黃        
. i( k/ u0 f' R' D6 b" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb3 j- D9 b% ~; U  J4 l3 L
蛋白         5.39.217.77:8898- U. P! T0 e0 a. E1 S1 U/ _3 K- \
170g
% c8 q6 K  [$ L8 i塔塔粉         5.39.217.77:8898' C9 [! d5 Q, y6 J1 y4 E, Z
0.5g, y& `; m0 T0 _3 q% W& p' i, I/ E
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb0 A; L* h% L7 ]9 Z* n: W  O
85g( D5 F6 |  b- I0 x0 ?- W
細砂糖2         5.39.217.77:8898: o8 C, N5 e" e
20g5.39.217.77:88983 e' _% a/ G& Y" d/ U# H
鹽         0 o; m* G" j* h: N1 i* r/ s
1g
; c; ], ~; m% C! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W; n- l. q6 W0 W, }4 O3 ~; M0 j
40g公仔箱論壇; E; `8 B5 ~$ G2 G7 F
低筋麵粉        
7 |) |1 H4 W. {2 j( a4 u85g
0 A8 f6 F" |4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         6 @/ V& @. ?- a! i* Q
2g公仔箱論壇/ @/ M' `# g2 o, q/ p
咖啡奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb2 y, P0 {# Z2 `" t' L
適量; Z" e, \3 w/ t4 R+ v6 [. `  |
       
) k9 h& L: M5 z$ C8 }! e, e6 y5.39.217.77:8898【做　法】
6 C9 L" [& R; r, n$ X5.39.217.77:88981         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T4 \# d4 x3 ^
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X% g$ u4 c$ B# K9 T
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898# w. t. q7 k4 x
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。+ e2 k$ ~& t$ D$ k! q
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! }' @5 b9 X6 \$ X2 N+ `  X
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
! ~! d' c! a, w( ~+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。. ?% e( ]" i9 x' b( `! [7 ]9 D; B  P( k
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q0 B$ _- q7 G1 ^" W, [
咖啡奶油醬DIY: I0 i) ~0 V* b& B, E# I' m
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g5 A3 C7 }' |% |6 t" v
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

2 h3 i$ x- z+ Q公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲
  I; C  \; L: z, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, L" O; ?5 ]5 a8 k/ ~) T+ R
原味巧克力蛋糕        
" H3 y0 E3 x# e+ P6 O6 i: wtvb now,tvbnow,bttvb1份
) ^  }7 O7 U3 Q5.39.217.77:8898慕斯餡：公仔箱論壇: T4 p8 r3 l( m7 ~: h
鮮奶油       
5 l! e( o+ z8 A9 n1 g, ]2 h) g5.39.217.77:8898100g5.39.217.77:88982 `) Q1 g# k7 \* Q$ y
苦甜巧克力        
6 p, ^4 D0 Y: J% h, jtvb now,tvbnow,bttvb100g
! e4 r9 }# N' o( T0 h# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. ~* h7 O* b+ A& T公仔箱論壇【做　法】
* @* q& r" z0 q2 S4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
1 J2 A( S- @! J1 t, H: x# k5.39.217.77:88982         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
* N9 d5 P+ {1 z/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
* @4 K; b* ?# u. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇* ~, Z6 i" g5 X/ V$ _6 `# q
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
. v% u4 L; |3 n/ b" u! S1 G2 t【備　註】3 _+ `8 c8 E- a, o/ J6 |6 }
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇# a4 o) z% @7 J2 G) g& P
蛋糕體淋醬
: f$ ]5 a8 M' O# l$ P8 q5.39.217.77:8898材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g9 m" c1 X4 v% {
作法：
8 n+ T, f# e* o$ t% I6 v1 l0 n9 |tvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5.39.217.77:88981 @7 c; k% O/ f/ C  G% t
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

) W' }( u3 y5 q1 Z3 T/ l  ]葡萄乾瑞士捲5.39.217.77:8898* ]8 Q! T" b) `$ e* {
【材　料】, w% y) z) H8 n1 u' C$ ]' F+ F
蛋        
7 w+ G2 G3 U. @& O) {6 Q170g
( x2 l- W2 q9 ~# L6 F塔塔粉        
, W7 A0 G3 W% @2 H0 @! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇0 o% I- ]- P% [! e# o1 ?
細砂糖1         公仔箱論壇. }- j" M7 Q/ F! O. b# j" Q& R
85g8 Q! u  F3 j/ k) o" `
蛋黃         - J5 r. S3 u( K: l9 }2 D
85g2 y- k% E1 b: W# M5 g( {2 c
細砂糖2        
% p% |- N  b5 Q4 u) |7 r20g5.39.217.77:88989 {. @' l! z) _
低筋麵粉         , l+ j5 a+ K" I- \  f' X! ]
85g
5 r, Y8 x. F; [& y  l6 Z: B& u發粉        
+ m4 {& W2 ?( _. R& R2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z5 u4 K- A" l  q) o+ n$ `* T6 ?
奶水         公仔箱論壇$ a% G# P4 F6 w7 ^- M
40g公仔箱論壇% J# U5 c: k( y" j
沙拉油         5.39.217.77:8898, o! C- Q" ?( z  f# l
40g6 k. T4 a+ C7 y- ]1 }9 @' L
鹽        
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葡萄乾         公仔箱論壇' P. w8 [  [$ Q9 |
50g5.39.217.77:8898. N) i: G% \( [& a9 v4 v: j
       
% N) B( E+ M# q" ~1 I& x! M- L5 B3 t【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y7 H. {7 B1 p) X
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
# Y2 X1 Y: V7 n& K! w2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" i( }0 D3 [' w2 `* s! o
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。; ^' D4 [) k- z2 V! e& e! z( Y
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇' F0 y6 X8 J8 ?1 B, ^8 H% ^
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 K+ }1 b- T2 n. ]* w& x6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k  E) `7 k4 r1 x
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
* ]7 N) V, ?" N. @' e5 {! Z8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

: b# p" `0 a. s  D' I0 h$ `tvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲5.39.217.77:88988 x; E( C2 U# m9 ?/ ^; Q
【材　料】公仔箱論壇! R# ~1 I2 n$ Z; [. E" e! x
蛋         公仔箱論壇+ b% a/ F* F, D
150g
- Y; F8 O% I" e  w. h5 M4 u細砂糖1        
. c: A5 v& x; @& q: g( p0 atvb now,tvbnow,bttvb50g) P+ t! g9 p' F9 ]4 i" i/ P( n
細砂糖2        
8 @; [0 s) B7 d1 m) e! E/ v' wtvb now,tvbnow,bttvb70g
% R0 X* l. s* @0 r低筋麵粉        
* i9 c$ X. d% x. x) p7 Y; _100g
  f4 y( o' e0 L: M* Q/ G( P3 e發粉        
. ^5 K  g9 x" f( m7 H* l+ j$ [1 F公仔箱論壇2g* b' j4 U+ J! {( o1 k" M+ K
牛奶         公仔箱論壇( B& J1 g" K4 k5 K6 i3 o
25gtvb now,tvbnow,bttvb- A% w, U0 A# Q* {/ P- L
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! {8 Q' |3 H+ u
50gtvb now,tvbnow,bttvb. Z- _1 _( R( o9 X3 |
水         公仔箱論壇1 ]! z) g- q. G* F2 F2 }4 V# a
80g
# E5 S  K1 O" ^% y* Q$ k0 t( A公仔箱論壇可可粉         9 s: j7 v. ]$ F
20g
' J: K- h/ _5 A/ w0 \  S. I) X  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
5 a+ C# {4 k( m3 F! f5 o" ?tvb now,tvbnow,bttvb2g5.39.217.77:88981 R0 Y/ Q1 ?+ H7 w% v5 ^
鹽        
4 R8 ~- I3 r0 _- Q% ]. w( j! G; @1g5.39.217.77:88985 v+ X, A8 g# f- u: Y& A7 [# {9 t: w
        5.39.217.77:8898' a0 q. r# l# s
【做　法】' W% L- W5 D  y. N8 u
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
. K1 {; t; O/ }+ F  g# O1 h5.39.217.77:88982         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
$ G4 n' j/ R+ j5 d) m* k3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
3 C3 Q7 r9 j+ O5.39.217.77:88984         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
. e2 u- q- H- a' v- g* G: _6 Z' B5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
% h+ ?) h3 \4 d5 w- @tvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。5.39.217.77:8898) _2 f0 j  g: ]' U. E  [
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
" K; e6 T: J  Q0 ]8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
" n# @& p  [  I; C  Y% e5.39.217.77:88989         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 t: Q5 _6 w8 A
原味蛋糕體
6 Z1 a6 m  A  H  S; X2 }公仔箱論壇【材　料】
% j" ~/ J. l# }5 q5 l- U& Y公仔箱論壇蛋白         ; P: V8 H! \( _+ n" K) F
170g
  N9 [9 K0 Y: E" R7 Q6 O0 a公仔箱論壇塔塔粉         5.39.217.77:88981 }# ]8 K3 O" w, \
0.5g6 h) Z# c% R2 \6 q+ K' S
細砂糖1        
5 Y$ U& G6 X, N: Mtvb now,tvbnow,bttvb85g
9 \( V1 u6 R+ P: x. s2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         6 Y( w8 U6 v$ q" \# v: p
85g
3 \$ k2 h9 b0 d: j. B6 ?細砂糖2        
* `; O& J- [+ a9 `2 x公仔箱論壇20g5.39.217.77:88988 c  P5 T$ x. ?0 t4 C) r1 l
低筋麵粉         公仔箱論壇2 s9 U) r' Y5 G8 o6 @& o0 Q
85g
1 c- l- g! m2 f/ g/ h# Q公仔箱論壇發粉        
9 M3 f* t$ x' Y8 [6 b7 g. l5.39.217.77:88982gtvb now,tvbnow,bttvb" j, O: ]4 Q5 [. u6 G
奶水        
: ], H7 j9 L, N: P( \. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M) ]$ K, ^7 J# u# i
沙拉油         公仔箱論壇# U/ B& b5 c  ^$ U! A, _% Q
40g
5 n) x( W* k2 C+ F3 C% W公仔箱論壇鹽         . u1 U; Q8 Q' n* e. B& C
1g公仔箱論壇6 ^7 {6 C) w4 \# t: |5 |8 k( f  {
葡萄乾        
8 K- R4 `+ ^' J: Y4 g3 Q8 T50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @' Y3 V& E2 Y8 m# C' j2 n
       
# v  ^. a: A) l3 K9 ^5.39.217.77:8898【做　法】
8 s4 z% j$ o* e/ k+ W5 I+ x! s* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇' o: l8 e0 n! z3 ^% \
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898! G$ {4 T% H+ Y. I7 l! K8 m6 h
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
8 a$ \; b7 L9 w. ^0 }4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
; o7 l/ ]: I. D9 i& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
9 r' x6 d' t! A( I8 k# {6 P5 m: v5.39.217.77:88986         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
& p" g- Y& o% {/ A% n3 |9 U公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898# l. C% j8 I8 B: t- k- C
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

3 `. `, e6 ]+ J' ?3 ]# y肉鬆蛋糕
" y% D2 O. g8 _3 O6 utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) U' V. o1 U  u" ctvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃        
# s  P: \( M" s5.39.217.77:88984個
! Q' o/ |- T' A9 D& J5 e3 @% I: }. \5.39.217.77:8898　細砂糖         5.39.217.77:8898' X: E* v2 {) Z& W" J7 o
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q! B! ^9 E; F# f
　鹽         5.39.217.77:8898' O. B2 ^8 `8 S3 J; G( p  s+ x
2公克
# \5 ]) _% u( Y$ N　沙拉油        
. ^$ |7 p5 d1 L" s' ~' _! P80公克
, r- }9 O: c0 n7 n) }: utvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
! w9 i2 c% a: j$ d80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z" j/ I0 P& t
B.低筋麵粉         / f; i% v) X! A" ]
180公克5.39.217.77:88981 F( V8 V8 k# i6 P
　泡打粉         公仔箱論壇5 A9 M# v# {+ A' m1 ]
5公克tvb now,tvbnow,bttvb( M' i: d  v- P0 k4 D; m: r. F
　香草粉        
0 s* Y- n* O9 v: d. Y4 d  j1公克
$ z% A7 ^  X3 v5 ]/ K4 n% I5.39.217.77:8898C.蛋白        
$ _$ j& {& q$ ^. ^6 I4個
  z* n* w# r0 ~! Y　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]$ c+ r: N; L. j) W, B# }
1公克
/ m! k+ @( V; Z5 q公仔箱論壇　細砂糖         5.39.217.77:8898, d$ W  f* S/ Y$ J# D( f# a0 R
100公克5.39.217.77:8898' g5 {" A1 m9 a6 Q& @/ g  }
【調味料】
0 y+ e0 \7 E7 X6 [& t9 g/ ]7 H8 `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：) R/ i! R4 S) N
沙拉醬       
+ K2 p3 q% ~( K/ V1 M6 j% ]公仔箱論壇適量
# D' G' t  p5 C3 ]6 C1 o青蔥末         2 x# }. X- k9 |- R" U
適量. T3 H( N' f/ [/ z$ [( S
肉鬆         , E) c+ o7 f: c3 c+ l
適量
( Q) F/ k) R  n& |! \5.39.217.77:8898       
( a* Q4 H$ {" e6 w4 K; x) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:88986 S) C& e' J. ~9 [" S& |
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。5.39.217.77:8898' u7 Y( @6 J  h7 {
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
! s. V, `3 u' A* x4 j  ~* X公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898' u+ K4 H7 F5 ?" n% T
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb# w: |+ |  e: s0 q) j( m' V
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

) U1 D; M- g0 t* P- Z# Gtvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲
; u" k: X- c# p0 V- f7 T【材　料】
0 B, i8 ?8 W* S6 i5 fA.胚芽粉        
* L# k; o, ^& ~公仔箱論壇15公克
& o0 \" l$ B! P4 rtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ [9 `0 U0 k  ^* x
4個公仔箱論壇: B! h+ `8 d3 {) r' U
　細砂糖        
7 r, A& [+ c6 T3 A# |2 a8 c: G% m; G80公克公仔箱論壇+ U0 @/ k8 o2 t7 A1 p  S
　鹽         1 L9 ]: b# p7 f0 O- G
2公克公仔箱論壇. {( B& _6 x, X2 X9 b; O- o
　沙拉油        
) k1 z: q4 j- o8 ^" B( V2 S. W! G2 a公仔箱論壇80公克7 N! F$ l0 q* U# t
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. Z% `; u0 F$ Q) ?5 [8 O  d
100公克
# V& f. b; g9 I9 V$ c: a% }B.低筋麵粉        
! P5 b* ?  s7 V  E# R3 ?7 V0 t0 I160公克
* z  g/ t% p. @; a5.39.217.77:8898　泡打粉        
+ A6 F: x# ?+ K5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c& [' n& V1 O( V
C.蛋白        
+ J* I* r% |! c6 Btvb now,tvbnow,bttvb4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {5 Q' x; a- c4 F
　塔塔粉        
* t! n' I- k( S6 O: t3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
: q# F' y, H. x  E' J" U　細砂糖         6 }# d& ]; ^0 o* J* ^
100公克2 `6 ]0 l- D- c) ?# `1 i1 g
【調味料】
9 F" ?% Y* W2 i公仔箱論壇裝飾：# D3 R3 O/ p% x
葡萄乾       
2 Z. V# Y! j: {, H公仔箱論壇適量+ G, ]' U! _3 G& ~
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ a3 H- Y7 C( l' U
適量
- f/ O  h3 G$ E+ H) Y1 f) p        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b1 j3 l8 N: s" E& z3 Y. Z
【做　法】
* S- f$ c, V9 E6 ]. M/ ~公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
' @; m( }; v0 r$ z/ U* Atvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb, ?8 e- F: x" C: X1 h* G4 `* b$ I: l# }1 {
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
3 k. O  E1 f0 V/ m: Z# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇8 O( L, o; V% O- K
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' F# r: C6 Y, ?' L* u. K$ C0 b
咖啡蛋糕捲
" D3 M- L6 R+ X+ z8 K+ _/ Y9 E【材　料】5.39.217.77:8898; j, v: C4 E" [- e
A.鮮奶        
  M- |! n9 v1 G2 R% }1 `0 W  l60公克4 U# R3 X, h9 [3 V
　咖啡粉        
6 M4 m2 `8 [& O* n# A3公克
) e) H% C! k7 G6 V, z- K& n公仔箱論壇B.蛋黃         公仔箱論壇) p1 f- X% s8 r" o: l
4個. N+ ]$ u2 j5 M% ]. u3 u9 }
　細砂糖        
+ B4 ]6 n. _; d9 b% Jtvb now,tvbnow,bttvb80公克
; t9 I( Q) Z8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
% u2 H0 a% S4 ]. ~4 U$ I2公克% j0 C9 F; X, ?/ r& U
　沙拉油         7 s) _( Q" |: V( \  |2 s# y8 O
80公克
. }6 Y" K  ]0 [4 U) KC.低筋麵粉        
' b' h  ^" `# A- T8 ~3 v$ j公仔箱論壇180公克公仔箱論壇" R5 P/ {) k  i1 h
　泡打粉         2 L, o6 }8 N$ x  g  e- ]
5公克
3 s7 @0 z, W6 E" d' ftvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb! |$ G2 N9 `" Z* t/ S  |
1公克tvb now,tvbnow,bttvb* y( K1 o5 d# |
D.蛋白        
! z% u% Z5 `* T6 U: o" Z  B: m, w4個tvb now,tvbnow,bttvb8 D5 P+ }, M. o$ |- K$ f4 Q
　塔塔粉        
, p% p, i$ n& z# b7 K1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }7 c" y1 q4 Z  w5 G$ R
　細砂糖        
, f( h# _3 H% C" @, R/ G) t100公克
8 K& ?, _, h2 ^& J  h# h5.39.217.77:8898【調味料】5.39.217.77:88987 ^% Y1 Q& z0 D) r$ U
裝飾材料：5.39.217.77:8898: e& X0 F3 X1 R( S! Q2 H* i
咖啡豆       
! _. {) N" N' d" V' U適量
8 h1 A/ W. Q2 G. X/ Q9 k/ A' V公仔箱論壇鮮奶油        
4 S( z$ \1 |- u9 [" Z- u& y, e適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K) T6 G3 D( k( I5 c
咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K5 l6 ^# Z8 d/ y! I" l( {
適量
& _5 P3 q" c/ T4 u% S4 Y" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液         公仔箱論壇' z7 \2 j1 m% H* ?* S1 G
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v( J! F& Z3 b( V) A
        4 |* h& Y5 p. ]# f9 z* W+ t* L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q- e. }# O3 j
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
1 Q4 C) @: h- M5 D0 k* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e7 K4 s: y' V/ s* Y) x7 E6 Q
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
; }7 {) c% \! G, q* E# w4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。0 k1 D* ^2 E1 s: i4 ~
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _( r1 p: @! p) s1 X: S7 X) S1 H- d" {
【備　註】
* i' g- q  [4 N1 n' q. d蛋糕捲裝飾作法" ~# @8 H9 J, l& W% t8 z
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
! K1 w# \- p+ c5 H步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
# z' c, [0 j9 n: o8 o" U# y. D步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
- k+ r% r6 q$ N2 [7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?% b( @- R) I. }/ B  V& X  w1 F
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
( r( Q8 p) w/ A; Gtvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
( B: x( z% N# N. b" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。; P* Z" L" q( W: U
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。