BeiDouChef

& G; c2 X5 i- n巧克力豆瑞士捲
+ ~2 D+ T' A$ j1 T* J【材　料】
2 Z1 {8 {% b5 ~8 X1 E$ J: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇0 s' e, e- O/ t
100g公仔箱論壇5 T$ z% L$ {1 T& v" E
細砂糖1        
) E+ y4 E: F2 ?9 [9 a* D20g5.39.217.77:8898. X+ C2 x5 B) |) Y/ U; d4 q9 O
蛋黃        
7 X6 e* x: q7 `: v5 ^: o. ?公仔箱論壇50g# T0 E! C. [9 v6 l: `, i* Q
細砂糖2         " \1 t% c/ s4 [$ o, k
60g7 R4 r- \! X, p7 P) n0 x0 M
低筋麵粉         5.39.217.77:8898) \. S, P' r+ x6 y5 U, \/ R
100g
: ]- G) t$ Q: S# V: `: E公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇; @8 M) r5 w0 n7 o
1g公仔箱論壇7 v; ]0 q9 S% {4 i
牛奶        
" O( a) d+ ?( b+ V  \; j: N25g" j4 v7 z/ b% |4 @& ?- y" L
沙拉油        
: l6 ^  |, |3 A1 [) K. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
# R, O$ Q; q& D9 m  X5.39.217.77:8898發粉        
9 U$ i3 t/ P7 Z6 p- M( xtvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb! x& J& z  z* G1 o  w" f3 T+ I1 w
溫水        
  ~/ {' T4 {/ y/ L: x5.39.217.77:889880g
& s" p& ^6 `) t* s! d# T5.39.217.77:8898可可粉        
9 d& ~- r  R+ h# D5.39.217.77:889820g
9 ]+ _* G; S  \" G! B$ ^: Htvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
2 `5 R6 X$ q/ X# P2gtvb now,tvbnow,bttvb' n" y% U' q/ ]9 W- W! x7 {
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb+ G1 B# R( I/ D4 D! G
150gtvb now,tvbnow,bttvb0 L% [7 `7 e! ^
巧克力米        
/ r( U& d! ]- s8 C/ p50g
0 d, j+ B& @# \6 Y( P4 Z% N糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb- Q  S* t! m+ \7 M3 r
適量
  c$ V1 A7 U8 q2 J+ r# v; d  N( B; o- ?        公仔箱論壇" E5 O9 c* I+ Q9 G2 A& ~+ ]
【做　法】
& \- D6 x2 T% Q: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
$ q6 q6 u1 w* C% W2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
6 b! z3 G; G$ T3 v7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
, m3 a* ~# m4 c9 i7 m6 l# a公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
# B3 M5 q# S# o& R# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.77:88981 L% l3 {% |$ f. v$ ^* A+ }
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898, `- ?4 C4 `; S2 f" V7 v& |: M
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 c. d$ m  `8 o& O4 ~1 P  R% g8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
, j! K5 w' k+ r: f) s9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

0 F" d) u& f% j; B4 X+ {% X+ _5.39.217.77:8898糖霜瑞士捲
! q$ D. H+ M2 }8 i【材　料】
6 w! Z( ~4 B' `: `9 J* Q基本原味瑞士捲        
3 _1 [; s. J! n: V1份
  K: {7 q& g  H. m  k1 {蛋黃         公仔箱論壇; G* ]  w$ O5 q; D1 l' F% V% w6 }
2顆公仔箱論壇1 q$ n! {2 v0 r0 l
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( {6 ?" a  Y& B4 `/ L* n. ^4 r
1顆
* Z8 o1 ]4 y. S1 k8 `8 R; B8 @牛奶         5.39.217.77:8898. t. |8 O8 f5 ]( h! X0 _9 W; h
350g4 y& A! U, A* S6 x+ ?7 e0 K4 u3 x! \
細砂糖         ! m7 W# S* M# Z  c( |6 e2 \
60g
  ~2 k; B0 {2 V7 h. G' T; I* h- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         4 q+ Z0 Q% j- f1 j5 ~/ W9 g
1g
! I) J% @. V1 V- }$ L+ ^# \5.39.217.77:8898低筋麵粉         公仔箱論壇' F8 M6 Z! \0 K" w( }
20g公仔箱論壇% {. X9 g, ]4 W) G" {
玉米粉        
& v2 V8 C5 i9 l& D3 H# S# `15g5.39.217.77:88981 F7 O/ p5 l6 k. O7 `
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P7 a- ^9 d& D7 u  @  |+ @
15g
2 ?! ]4 X3 L* p* Gtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* J* q3 `% @0 M$ _1 [
250g
- E2 O' N/ _! M1 v0 D6 N公仔箱論壇糖粉        
, d9 L3 }: h0 A公仔箱論壇250g
& C( Z$ w  \6 v4 l公仔箱論壇蛋白         5.39.217.77:8898: h& a' W7 }) t$ b
30g% i" M* W* v% U
紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb6 q, G4 x9 r% O! Y) z
少許
. ]2 D7 W) D! @6 P- L% g+ K5.39.217.77:8898黃色色素        
3 {# K2 }. q. Q  A! O! Y/ J7 }# [少許公仔箱論壇: C0 H0 [6 I  z' S
彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb8 L: R* ]- ~  h3 E- w1 n
少許
/ _4 D6 Y/ i3 C4 p' p9 M7 s公仔箱論壇        ! A; j6 x3 h4 X! [
【做　法】
2 X0 t  y4 j. j. M: S1 ]' }7 W1 ttvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。' R  V) Z/ F- i; F/ w* s
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
6 q8 g0 [6 ?0 `6 K' u2 Jtvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。6 \2 h/ x  O9 o$ ?
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。! R0 U; ?% k7 P, \+ ~
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。' \& L' |7 ~* k; t( Z7 a  h9 W0 D
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。5.39.217.77:8898( U5 N( B# F! o$ Z8 \% _: [
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。& i/ d6 Q) m& i6 w- \
【備　註】
( ]: K/ X8 f; Q$ i4 s  G原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇2 f& M; P2 }, X4 s6 t& c0 Z0 x
奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J" F/ S2 n. B
【材　料】
2 \7 x6 s% y3 N) k# U: w" e  @3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb  P  `5 I) t" A0 I; K
100g
4 e% r$ |5 A- j$ I/ X1 }細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T2 v7 b! {/ S
50g
3 L9 o8 c) K  X. i8 I6 b公仔箱論壇蛋黃        
. c" l7 i5 t: n9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g2 u& _. N  L4 r+ S6 E) \
細砂糖2        
( u( M6 A6 Z7 [tvb now,tvbnow,bttvb70g5.39.217.77:8898; I7 r% J8 i/ X5 D4 _. d4 Y/ B
低筋麵粉         $ f, @6 D. [3 W' J" n! j% v' s1 ^7 X1 M
100g
4 ^8 [9 p  {" M: u5 n( g' ~7 r鹽        
7 X: t: e. }0 R* S+ s. v公仔箱論壇1g
7 Y: r  I  A" M8 z4 J# x9 [5.39.217.77:8898牛奶        
: J6 d6 |1 z) R5 B% W& B* Ctvb now,tvbnow,bttvb25g
% i" ]" |2 g( R$ @: P沙拉油         公仔箱論壇# F" \8 i5 z% k+ p8 w: B# F
50gtvb now,tvbnow,bttvb- Q0 F: W# b" A5 s; J8 c/ T2 A
發粉        
, v/ ?. a% C7 ]2g+ D6 @8 ?! W6 C  @$ D6 J
溫水        
% U2 u& ~  c! S# ]9 C& }+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
3 \$ z+ R  ?5 D) U3 ?5 ~# \公仔箱論壇可可粉         % b# C) d5 g& ~0 Y* M
20g
) t2 p: H: |' Y, f5.39.217.77:8898小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb0 g7 Y1 r9 O. ?  s$ `% e( k
2g9 L" o% ?/ k8 s0 @
奶油醬        
" ~$ m9 J. h9 g. J* F3 j5.39.217.77:8898150g
( X0 C; ~' A( ?% K! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬        
- _6 K  G& m; H5 W4 H" a0 d% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77:8898+ b2 ]# t) {+ U
巧克力米         4 u- I( ]7 x/ L+ f
適量
) W0 n4 c) i- Utvb now,tvbnow,bttvb       
; W- G* b6 q. c5 n. s5.39.217.77:8898【做　法】
! ^8 A- W/ E( E2 N1 G0 ]公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _+ E5 t# n4 I3 L/ M: o1 W) E
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ j) H+ x6 q8 H2 l
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇3 M- f3 G$ c9 {: H4 U1 b/ [5 T' ^
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' _  l6 Y2 N( E1 r7 _- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 l# _, M; v# X6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.77:8898! Y7 s8 B2 U2 h4 G' N0 p
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l1 Y: J( B) H5 a0 `8 O
栗子奶油瑞士捲0 E% ~1 |2 |& b
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 p' h% Z; C1 g9 V2 [) O) }' q8 @6 b
原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {& k, r6 K, J
1份tvb now,tvbnow,bttvb+ m# l" i/ O3 r! K* L( n6 @
糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb. L- Q0 `+ y/ S6 @  s5 B& {
200g: W  L; o9 z7 T0 |8 j
奶油醬        
0 T8 }  L- u7 D0 V1 u2 d5 |% q- i150gtvb now,tvbnow,bttvb+ }. j5 a: m' v; b5 Y, U2 d& v
鮮奶油        
9 d% j. Q0 S; u: Q100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V) U# k1 L/ C; X
        1 G9 t! O2 F( w1 U* d) X' c# t
【做　法】
0 i! w: ^# e) Wtvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
) X. U5 B: N1 ?/ K) i, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
/ D) I( Q: L" s- R& ?/ d, h公仔箱論壇3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
6 L) ~4 W6 Q* a" r1 s7 {1 N* n( K. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ r6 P  D( u" i3 f% r原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C) c3 \/ R2 p: C
雜糧瑞士捲
+ {. y  `2 _5 N* f/ D/ Z/ f$ J【材　料】# M  |) O; J! G( R
蛋白         ( ~# r( z, D0 K9 X* R# t
170g
3 S' j1 v& K! Z5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
; w* w' K7 j+ C+ j7 V5.39.217.77:88980.5g5.39.217.77:8898. f  {/ @. ]2 {1 a, y. ]# L
細砂糖1        
; h$ z' X% R# W' m& w* S) C/ ]- utvb now,tvbnow,bttvb85g
" q" x# Z; L) `; K* U' E2 T蛋黃        
: b1 N/ F9 w  P/ c& O, \. p% [85g6 }6 f# \6 z1 m3 j
細砂糖2         公仔箱論壇3 e. y/ g$ ~/ s5 r: \3 s" w$ p
20g
+ r* t) \3 [% \# B* Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ \& Z* L$ c6 f! N% k1gtvb now,tvbnow,bttvb# f( t+ W* R' G- H
奶水         5.39.217.77:8898& L3 _' h$ q  m: m! ~
40g5.39.217.77:88984 R0 a9 i) d9 R; p9 Q
沙拉油        
* I; X7 s* o( J6 Y40g' h& z1 p# u* T: k! g
低筋麵粉        
" g0 D1 o& S/ A  i; v& L- X公仔箱論壇50g
2 O  V9 B: F* ^( y: P發粉         1 b  C, f# w6 ^4 l, G
2g
  g7 H0 j( \6 f5 e全麥粉         9 E/ Y$ l, j# c" A
40gtvb now,tvbnow,bttvb9 F1 d8 k, z. `' J$ n2 D
核桃        
0 }& c8 ]7 k; g9 \( h' ~! S1 L4 D30g
4 `7 R- M2 d6 K  c4 ]8 r% ]7 vtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         5.39.217.77:8898+ S! @& h# g( v2 R) R
20g5.39.217.77:8898" z* O$ G9 x, ?
松子         公仔箱論壇; M& f+ `& h  E
30g5.39.217.77:8898/ S5 A  S- n- ]9 }2 O
奶油醬        
5 i. @$ w. m2 `) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g公仔箱論壇$ |4 K5 l3 T3 m4 o7 I. C
       
/ F+ L* a5 q3 N2 K! Q! C$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: X: e/ D1 H" j: \7 N- C
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" o5 S" L2 Y/ ?) s. P+ d0 ^) [
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 v4 t1 f: |( F7 |2 Y# q7 R$ D' L3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
# G  _1 a/ ]9 h  d; n9 Q3 j7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: \. Y: e8 R" \) p, `- V  mtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

+ b+ w) m+ Y3 f  p
虎皮瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb) Q2 M$ C( Q* b1 {5 ~/ @* a
【材　料】: ?* K% Y  {  Y' d. B
蛋白        
. ~+ d% T6 @( Q; v) _' g8 B' Q" [tvb now,tvbnow,bttvb120g公仔箱論壇" P" ^1 i& u$ Z- Y
塔塔粉         & J7 Z7 A" O, E2 w! \) p8 h
0.5g
0 G, Z) o; k" Q$ B' D9 i公仔箱論壇細砂糖1        
3 ]- I% r- [* U+ C* S公仔箱論壇80g
! I0 b: v" G& E4 M. C3 _* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇+ B0 r0 o- j8 g
60g5.39.217.77:88981 ~" p$ F6 t- }5 h6 U3 g. @+ J: }
細砂糖2         2 X% W# k( P4 C
30g
/ m  V: f, r( |4 e2 N% l  N公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 ]7 V; [+ s$ t
1g1 h4 L6 v( d) c: Q5 @2 @; {
奶水        
6 ]- u* D% [, K; `80g' J9 S/ K" V" K. }8 F: y3 @1 F
沙拉油         ) b4 b8 O6 T3 V& M+ h
60g
& q: m+ S" S6 H3 F+ l* w( z) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ {2 k) |" I+ D1 ?% \
120g
/ k  {, w. ?+ l3 |/ \9 G" T# e發粉        
: ^( Q6 m3 I' _& C. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g- f7 `0 D8 a1 L- \% Y
虎皮：' z+ h3 c0 C8 ?5 j& K: h2 `
玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb, a7 a& n( ~6 c" p/ E. P. o
25g
! O- C- A$ X/ _, K0 N蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" }7 m* Y* }8 p2 ~
130g. a7 S; ?/ D+ |: u! L
細砂糖         " @/ }" ?/ D3 z, a; k
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^( ~8 n2 ~0 O# l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q1 C3 G7 C2 F& t8 M
【做　法】公仔箱論壇4 C; l2 p$ g$ Z6 h2 @6 d
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
  k' P1 V4 @; g公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
3 y, ?5 f) d# \. i3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
5 }3 z9 t5 N8 n4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B7 P$ \, o' u- p/ c& Q
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。9 [. f, p1 P8 P: ?1 f$ D7 W# X
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
* v5 s# B- s- q( ~2 R公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% V- g- M3 F  i公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
7 I: j1 P2 r8 u! Y( D1 z9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

. T- I  T/ c( t3 \* D; w' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲公仔箱論壇" {3 ~6 u! P- V
【材　料】
* f- z( `6 o6 l2 ?5 k1 C, v( R5.39.217.77:8898蛋白        
3 t5 `5 j( ]1 Dtvb now,tvbnow,bttvb170g公仔箱論壇$ ^9 ?' D6 q7 C
塔塔粉        
9 ^. |0 {8 B* Z; j0.5g
7 [9 l0 H, [& ]# V細砂糖1         2 S: t/ m  D% O" Y# ], e; [" w
85g
- x- }% n( l6 `0 W4 y& C- L! W1 f1 x公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.77:8898' l" u! \$ \/ e6 [
85g
9 _  o4 M- U4 h5 C+ J3 S細砂糖2        
: O8 i9 I3 H1 U9 X+ V5.39.217.77:889820g5.39.217.77:8898+ D' b4 H3 d" n$ X* |
鹽        
6 Y+ M& @2 ]2 E0 ~5 e9 @公仔箱論壇1g
+ b  t  X9 [$ r9 }& P8 f; Ctvb now,tvbnow,bttvb奶水        
+ Y) G& T1 w  C- T* n# p+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g, K. \2 S( g' n' o6 J1 u. {& l
沙拉油         公仔箱論壇# g/ k% Q  s0 B' W
40g1 g8 z( p  b( v6 S# G
低筋麵粉        
. S. c/ J$ ~6 t: N. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g公仔箱論壇9 s* p- a7 q1 F7 O% @; q# a2 J
發粉        
6 j4 Y, Z% e, }) e# [5.39.217.77:88982g
' ]+ w4 w7 s* ^# W' P) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        
0 R& |$ w/ b+ M8 s; g- N30gtvb now,tvbnow,bttvb# N# R: ~0 r6 v- _" v
杏仁片         公仔箱論壇5 x) {' w# d% ]* h/ G
適量
, L* ^' t' X; ~  J7 ?奶油醬        
5 W: `& R. `( q' Xtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb. S% m9 Q7 a/ T, a. J; i
       
# K% T: ?5 k( e' C4 s公仔箱論壇【做　法】
* u, |0 d4 v+ b9 D公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ h0 Q9 }5 m+ c6 V% ]
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- U, p$ a! T2 N8 l3 j  d
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% x, }& X! ]7 m. G+ ^& v- Z4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- W* K% h) W7 c5 t" c3 Y7 t. c+ J5.39.217.77:88985         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.77:88987 v# X+ w" a. T# ?- E
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 _3 o0 g7 |! \+ Q) v* z
咖啡瑞士捲
5 T' q1 X2 S$ E1 x【材　料】5.39.217.77:8898+ o, ?  f- w( S3 V& S
即溶咖啡        
/ k: o: W; H' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
+ p+ M3 D) D5 O/ G+ t0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
$ _4 ~. u. N6 l. k; o1 @5 E( _& [; b40g
+ L) o; \3 t) w: `# C/ S蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" l1 m6 ]& J, S. g
85g
' ~9 N- _. D( a8 C( F8 u3 stvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
& l  c* p9 x9 M) h7 [1 i5.39.217.77:8898170g
4 _, u: d" a# M9 T  H塔塔粉         公仔箱論壇: z$ n1 K6 ]) o/ s, m) u, `7 b0 T
0.5g
2 Z$ w+ M% J% `" G" V# J細砂糖1         8 A5 u  {; i; h) U
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \( I2 o* F1 `. ~* K
細砂糖2         公仔箱論壇. U( c: e6 A1 o4 W* {; _0 I
20g$ J# i# L- d: q5 Y* Q# q2 U- F
鹽        
! n3 \4 o* B. {( Y5 c3 d5.39.217.77:88981g
. S5 ^2 ^; X$ ~3 g  a9 I/ p' _. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         , d6 J2 p; I8 ~; O6 |* S7 g
40g公仔箱論壇' y5 e) U7 g1 O& O
低筋麵粉        
& t2 {' t+ F* [$ E* H; h85g7 w% |2 ~, V0 u. u2 J' i% g
發粉        
" Z9 E2 I+ F. @6 a% ~+ Q6 U5 N3 q2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O; z* y, U0 q! k9 F, D
咖啡奶油醬        
: ]6 O8 [5 M. q1 F+ e$ w. A0 W適量
8 z- ~. c# M* x% R! l" S5.39.217.77:8898       
& l  S. i6 c) \) e$ Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇5 [* d& H- `$ u( N8 `2 Z1 _
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
' M: m& d9 z" ]. R  Y: l% u公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。5 M0 v6 {+ F. L3 f* l/ X3 V
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇1 k$ _4 W! I3 T+ y* t9 ]$ W, y4 u
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇% g, U. ^2 E! R6 I& z0 f
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \2 D0 o) Z% w$ c9 X: D& z
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
. z& E- s! v5 t0 Q! @* M8 `7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g5 O& x5 c. J$ `8 s6 L$ ?, Y
【備　註】
# y4 Z- R  @' y2 M% K7 ~/ K* @1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY
& {  D3 m' H4 B4 v材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
8 m' j' A" v& P$ h5.39.217.77:8898作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

' K4 Z# m$ [5 j8 B1 l* f/ Btvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲
: d4 Z8 T* q- Q  E公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 g, c* A& t" N6 i5 g
原味巧克力蛋糕         + r; p6 H* D( o
1份tvb now,tvbnow,bttvb4 w2 O4 u' d2 A2 N7 ]* d4 m$ }
慕斯餡：
4 c2 w! i9 ~. n: \* s; [tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油       
! ]7 m2 n' @" z! D- ?% _100g公仔箱論壇: u- a) V: |( x0 ?
苦甜巧克力        
: e$ ~7 g( {/ Z) j/ C- k0 d100g2 x6 z+ ^3 n  m# r$ Q9 A8 f
       
& i3 [; u2 _& n% S, D* d【做　法】
: D' f' j" V( I5 Q- B/ L6 R5.39.217.77:88981         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
% D$ I; n! z* n: n5.39.217.77:88982         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇3 \. i, B2 K# t( n0 l
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。5.39.217.77:8898# N+ Y' a; I+ \$ e
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
( a' m4 }3 g. p; O9 K% T5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) U; V" ]+ i9 x6 }' ~; v" O
【備　註】# V* X5 T" Y7 l
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體5.39.217.77:8898- k: b3 N$ e, _1 d/ H4 |6 Z
蛋糕體淋醬
) X4 R7 B" b! s+ Y% ?4 y' i公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
  A8 B4 p* N# W1 Z2 j6 ]2 v# V3 c( s作法：! @* j& X/ B+ H" A8 u5 I3 u
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
7 i% ~) x  }2 ^: p7 ?; b公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

4 y- [# z2 Q* F4 r6 r1 z2 k葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R/ x' i/ n' ^$ c8 _
【材　料】
$ B; N& l7 q$ R' c. N公仔箱論壇蛋        
  D7 |8 F9 ~( O170g
; H6 z8 V# g& h" a4 _5 H8 e公仔箱論壇塔塔粉        
! J% L( v( q% o+ S2 h0 p4 _0 L公仔箱論壇0.5g
0 I/ A" t, M7 @  v3 \, p1 f( s公仔箱論壇細砂糖1         9 u; j; ]( ?& _" E* {  A
85g
/ N/ V0 O; D8 n蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O/ ~; I, E7 }( r6 P3 i1 Z
85g
. L% _$ ?3 |3 s0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇2 s' t- F1 |! j/ z1 E
20g
# U" K" r& {- b2 E( J) e5.39.217.77:8898低筋麵粉        
' A3 A/ a/ S; A* ^1 q85g
7 q. n8 b' U: y7 B! q/ E, v2 g5.39.217.77:8898發粉        
) k2 M$ y! n7 ?0 v0 ?$ {& Z. E公仔箱論壇2g
6 k: o* z& m, x$ b9 D* p! m! S奶水         公仔箱論壇0 @8 Q3 f. I) B6 D! F
40g5.39.217.77:88986 k  e% f. w7 Y1 A& Z9 ?
沙拉油        
4 t2 V5 j8 {+ B" }tvb now,tvbnow,bttvb40g" l% b5 l% K7 n" J0 F. t* T
鹽         公仔箱論壇( s1 v, W! K8 t  j
1g5.39.217.77:88983 J$ z1 `9 h9 w" x2 _3 }
葡萄乾        
1 k. {. ^3 i# f0 P; w% [7 \# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
+ z2 n% y  F8 N. N" q" p4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 ^4 L! X; q4 U% Q8 X; Z3 s【做　法】& u3 Y6 b: E' Y) Y% [
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
# c+ J2 q9 l$ l+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
/ s- I5 b! L" u$ e5.39.217.77:88983         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。: o/ W; Z% _9 k9 K0 w3 }( s# ?3 J
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 k9 N6 d% e2 J5 @, P
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' R* ^- K: ?. O% |& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
1 T; s/ B& n' I5 v9 n7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
9 v% \' {" t3 C, J2 O公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

3 \+ q' d% n: e原味巧克力瑞士捲: \- Y- A, H8 p5 K; B! f9 B% Z! d
【材　料】
! R! a, d; `; V6 V5 j3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇: W) D% O$ R- Q: o, V
150gtvb now,tvbnow,bttvb& X# h; z0 Y; }' t$ v" y
細砂糖1        
/ U9 W' k0 j9 E: c3 j: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e! K9 O1 N) m* Y4 X9 u4 h3 l: r
細砂糖2        
: t4 _' M, |, h6 i: F4 w5.39.217.77:889870g* a  X4 i% C& n! L) ^
低筋麵粉         公仔箱論壇# }6 @* U: X' S* s- Y9 h3 x
100g
. {" t) _6 ?& D, z  e, Q" k, F公仔箱論壇發粉        
: }' }" [' R* Y8 O2g
! n' e# @) j7 V1 ~8 t公仔箱論壇牛奶         2 V: m0 F4 [, |) h" A
25g5.39.217.77:8898/ o" F9 t6 h6 Y4 {5 [* `( G
沙拉油         . @, e& o3 C" G- c0 k! y/ b
50g5.39.217.77:88988 v$ F4 Y2 ?% ^; s) t6 `
水        
; V) l8 i/ p9 b; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g公仔箱論壇. y9 _  ?  S: d+ J( m
可可粉        
2 F+ }* V5 e3 {tvb now,tvbnow,bttvb20g
& A1 Z8 t: X" d( e! c小蘇打        
7 a1 [- \0 M2 }! L8 R2g
: K4 A0 w7 f9 X9 \$ f6 E; P* J5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇, m8 o' B# a8 w0 f
1g
$ u; |% x. Y& i$ `: \. R       
$ ]7 y7 b" H" K3 h( x& l【做　法】
' d2 k* y% b  j$ G) b. w2 p! J7 Y9 Q5.39.217.77:88981         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。5.39.217.77:8898: f5 u. _4 S  X! h
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
/ N6 q3 A6 X8 I& e, d公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
9 l( W6 o9 D3 d+ S4 P: n公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
& |4 F7 F9 I. x  {* h5.39.217.77:88985         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
% A' A# s9 [" p8 ?; C; |0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
5 J3 i" u6 U) E  g) g! Y7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。+ I2 V# e5 I# Y# I+ ~( e5 {; ~
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
" ^" \: c/ M+ ]  G; z9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 c5 q- ~) \: u( k; s+ m& `$ @& T
原味蛋糕體
0 ~5 z# h) j! @0 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898; n# X$ @2 A" m0 r+ k% |; S" b; U
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H' \. B! D' \4 T2 J/ ^
170g
# V' G+ ~$ q- O! Y# G  e$ l4 T3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇, R' X5 u: B& j: m. e5 u% `# O
0.5g' n+ j" X  r8 [3 T- P  }( W
細砂糖1        
- q2 ^) x4 I! o. n6 Ltvb now,tvbnow,bttvb85g- ]' [7 p' w' y& g2 R: s& [" K
蛋黃        
9 X# B* Y9 D5 W  p8 V' S- v& Q; \85g+ B3 N' i5 J1 D6 O8 |4 }
細砂糖2        
2 N9 k6 {# y# H( [5 l- b1 P6 T20g
1 x- T* h' a: R5 P$ J低筋麵粉        
6 m# B7 K) u% h7 L85g
+ ^' J* \& k, D& W, O2 N1 Z公仔箱論壇發粉         ' `) Z. S' P# f! n2 R1 A
2g
" |: |- Q, h' V3 a+ N, M3 v奶水        
0 ~$ K6 \, |% e) q3 f40g
; {6 g+ p7 i, i$ c  Q7 H$ U8 B公仔箱論壇沙拉油         6 [. E$ E, B7 E
40g* O% w! I$ U7 C- u. V- {
鹽         公仔箱論壇, w4 }7 [! I+ l) `4 ]
1g
" i0 R. ^; \) r7 s/ _% k/ m5.39.217.77:8898葡萄乾        
  F0 a* ^& N- L50g+ r) {" a2 e  u) e  k, f. n. }( w
        tvb now,tvbnow,bttvb  h' s: B  y4 h! Q
【做　法】
+ b9 t; S& m* X$ t( f/ a- ~: R1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
8 g/ c+ B' i1 u: W% `8 Y公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
- C: Q9 K0 z1 c- G5.39.217.77:88983         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^( C, F* ?- z+ h$ ^: }7 }
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。1 ?/ f* W4 Z# X
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U7 y" J" b4 N! Z* d" U/ c
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。5.39.217.77:8898! I) ?2 K8 X7 w8 n6 l
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  S1 x5 S0 c) C% v, n" t) X5 P( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

+ ]* L* `8 T8 p  ^; m
肉鬆蛋糕
7 M# Q+ T. ~& T* l5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898% j0 G- t- X' T; }+ B0 z9 r; N1 Q
A.蛋黃        
! t3 `2 j) q$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
' {- n; y" e) Y$ p, A: f9 Y. vtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
  F" z0 I" E2 H8 z; ?8 mtvb now,tvbnow,bttvb80公克
. U7 s4 V$ ^8 o; [& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         # K" W5 t  S9 h1 x/ C
2公克
: y$ f* ]  j5 j* x5.39.217.77:8898　沙拉油         ) C' U5 _; q+ k' L
80公克
6 D, R& b% m7 j4 p  [' J　奶水         6 G" M7 D6 R. c1 t- g
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d# u' E6 q# f
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ {8 o4 J  Y) c& {% N/ Z
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t) J* c# ?8 T
　泡打粉        
' ?; G8 p3 i' l- X& C$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb  L7 M( b$ O5 _4 }4 T
　香草粉         & }5 z- t; e5 W8 K
1公克5.39.217.77:8898+ \9 ^: X1 F7 e' O* P# E: H0 ^2 U0 ~
C.蛋白         $ Z( ~8 @8 p" g1 y5 W8 ~( ?% z* x
4個
& q3 V( _# w0 `+ M* H% G* c0 ?　塔塔粉         # }7 A; e8 h5 l4 [4 S# D% t: E8 u
1公克tvb now,tvbnow,bttvb* |/ l) H2 v& {6 m3 k/ m
　細砂糖        
4 Z1 H5 c+ p  }& a100公克- a& o% X5 n' t1 t: m
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g# N, V3 d/ F: U4 H0 ]% U+ H+ x4 s
裝飾材料：公仔箱論壇, l, {& I6 u# z1 c& B# d
沙拉醬        5.39.217.77:8898; k' H8 j, I- J- h- d7 e
適量
# d8 I0 B7 z7 I; [" i青蔥末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z1 A; Z& i! `
適量- D) k3 F* N" K+ x6 g# f' m
肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 J+ y8 t# N! I! |6 a
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h! d6 W& b' t; e6 s: p3 ~
       
* C0 O  ?; R: ^4 H7 r% E+ Y2 f0 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, h, E3 \! l' Y6 A) w7 g# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。: Q: c7 P4 G& d& i' R
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
+ W" z0 ~2 f% f# |3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w) h6 u3 S$ S5 Z9 G" x
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇- y1 n, f. D) T1 @, L4 N
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

# }9 V  L2 Y. s' O4 g. x
胚芽蛋糕捲
; a+ s$ F3 _9 L2 i/ h0 V9 b% ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& \; v# W, Y' [A.胚芽粉        
. Q3 u4 q4 n1 Rtvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇1 p) r& l  D( p1 r& e, y  z4 F+ r, i
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N0 K9 l' U0 u# C
4個
( N/ ], k3 ~! [# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
$ `) F: R$ \) c, n公仔箱論壇80公克$ H1 y2 V# p7 m4 _- R) M
　鹽        
- @: q+ z) h- E! H3 J( C8 q5.39.217.77:88982公克4 e+ L  x% q: b& c6 e) o1 ~; m8 j5 w
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb* @  T# B5 x  @
80公克
5 B/ v- ^7 d. Q1 u7 s; L) T8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: b: F# \! X" u: d* `, B: [
100公克
4 A5 o3 {0 o& h: `tvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         7 b, n  X1 K; s% v5 t0 d
160公克
! Z, r6 s1 r8 ]9 q. E6 i5.39.217.77:8898　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p# w% H, ^4 U: Z3 P" k' N
5公克公仔箱論壇* x% m7 K! q1 a, u& {# o
C.蛋白        
3 C3 p+ n8 X+ L. y" h4個
* g2 c$ {" z0 L1 |8 C, W4 i5.39.217.77:8898　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb* U3 |  a. p( O& R' O
1公克8 Q. v! `! {" O0 J- V4 r( _
　細砂糖        
; h9 [: t$ G  b( a* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
* d% B6 ?' q: c+ l; G& Q  Q5.39.217.77:8898【調味料】
# p; J  l; W' a. N4 i) g& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
- j) ^4 j% R+ g. W# q- {& R5.39.217.77:8898葡萄乾        2 z6 I6 Z9 d( ]! v( Q$ ?
適量tvb now,tvbnow,bttvb) A9 B$ r/ y1 H% u  k9 c( G
鮮奶油        
2 ^2 d/ O) v! Gtvb now,tvbnow,bttvb適量
( _$ n2 i/ o  }        * g* s2 b* u; v4 \5 E: E  r, r
【做　法】
% \& Z! V/ e* s+ g! L) }公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5.39.217.77:88988 }! ~; ?& l' ^( E
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v8 ?" [: t( `3 ?- M
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ U- P7 v5 m) R( A7 b
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb: ]# H8 e/ }( v% K" R
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

$ Z9 g( {1 i$ x3 R% z公仔箱論壇咖啡蛋糕捲
* a' q* U& f' t$ r7 v: P【材　料】; z- i5 `+ Q% g; |( R& [
A.鮮奶        
- C/ B1 s$ t; Y/ ]2 Q2 J公仔箱論壇60公克
5 V0 X$ O, J- ?1 L3 E: X　咖啡粉        
0 P6 M+ ^, T' j- T* ?tvb now,tvbnow,bttvb3公克
/ H' _, [- F8 h. M0 R5 `B.蛋黃         5 h) n/ Y  p1 k/ p4 z
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o+ R& j" }( M. Z# s
　細砂糖        
7 f1 @) d6 c& P7 W公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G8 D! v9 k" H' D+ N* d% |( b
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z. B5 ?/ @+ a" T7 R. P
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K  z# x4 F  Z8 K2 g
　沙拉油        
  J7 j/ M0 E, H% e: l8 ?80公克& H4 z5 t2 F; q
C.低筋麵粉         5.39.217.77:88981 h5 ^2 r- `4 i. h1 `4 E
180公克tvb now,tvbnow,bttvb% \) Z4 v( c4 F8 T
　泡打粉        
5 L8 D1 N3 G  d+ s3 q公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb' g7 i4 \) S4 E9 v+ e/ g
　小蘇打粉        
/ w8 Q0 r$ E3 O: [* D5 q1公克公仔箱論壇& {3 f3 r: F# n" m% S5 t6 _. {: V
D.蛋白         ! \6 ]3 L* \/ ^
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D8 y( t; o: E
　塔塔粉        
) B+ u" I! o4 C+ @6 k5.39.217.77:88981公克
" y/ a" P* r, w5 [9 M, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
/ o$ ^; `7 }- Y: u) ?100公克公仔箱論壇8 C+ s* G1 [. F' e
【調味料】" S* g# _" t" \$ k6 s+ d# {
裝飾材料：5.39.217.77:8898; ?3 f8 ?! c! a5 S& x
咖啡豆       
$ g/ A% {$ w* L7 c適量
3 u2 m* P( o7 B9 @1 v8 W5.39.217.77:8898鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f2 r* V+ ?4 r+ w& E2 h; {
適量
- E$ V3 M2 ]! R公仔箱論壇咖啡奶油霜         5.39.217.77:8898/ `" C. S' p% v$ \: Z: g
適量
8 @4 i" y. S% F: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液        
! H0 @5 _' X$ }7 P. S/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; x1 M% I* Y4 a& N        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J2 |3 \+ B5 u9 n2 W  t$ j
【做　法】' m* |5 f7 \/ D/ l% r9 Q8 Y
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
3 n2 T" ^' d; t9 v5 U2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
$ `! X- \+ E9 `7 H: t# Z, m& qtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇8 A  O$ v# j; t# @, K) Z- O
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
5 ^( Q; w9 j* `: W2 R5 `6 N! ?* t& P5.39.217.77:88985         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
6 E. S- m6 s, A4 F7 b. ]5.39.217.77:8898【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, z' f. F! U- V6 T1 B8 p' J8 i7 T% e
蛋糕捲裝飾作法
& J. V( B2 e  o7 I2 H" J步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
3 M) S. Y* ^- b# O! ^2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
9 n( ?8 P: u0 N5 M! v; q) h% R( M5.39.217.77:8898步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
! y- E2 j) r0 p8 v0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
8 f1 J; k( E7 V% I$ Q3 Q步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
) m$ K* w3 {- N# r$ W' z3 T步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
+ H* A+ M  z6 C4 ?2 R, O步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。6 j9 ?% a9 p# j2 p, N
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。