BeiDouChef

0 I) H: m$ _4 c- Z9 I. V公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲
% A! P$ v# l- ~9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# y. H" L; E2 Z9 q5 j! U7 w; V蛋白         $ q* m& a4 R2 X7 L
100g
% V' w1 B9 k4 b9 T- p公仔箱論壇細砂糖1        
8 g9 S1 M; ^, e9 z" q; J6 U( j公仔箱論壇20g
& L6 F( p6 Z6 z蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb/ h+ ~$ C* ^+ E' H- S
50g
1 S6 q0 r) c: y( Y1 v# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
. X- y! j5 [3 z! _; v  h60g公仔箱論壇# ?% k8 s/ P2 F( U, X' m4 i( c
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J# p% R* L9 ^  q7 g. _8 O
100g: a0 F; S6 u' u* |2 [: W" N
鹽         公仔箱論壇+ |# ]8 N. c2 M* s+ G
1g公仔箱論壇% h3 }! V- R+ T% r
牛奶         5.39.217.77:8898( x; \, {4 m5 w0 T, r$ o
25g% A% L# V+ V# t3 k
沙拉油        
; O; t5 ?' m6 ~' o3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇% O$ q; Y* J: R8 R3 h' p
發粉        
; Z! }: j8 d4 v  S5 e5 K  c% Z2 a2g
" L! }5 ~/ c' }! a+ J; [公仔箱論壇溫水         " j# D, k1 \+ F7 A* R# g$ i
80g' l6 M+ ~# U, N) a. w9 J) u4 L
可可粉         - ~! F" b+ \: `/ e, C
20g
3 H0 k4 M8 E8 v8 Z/ Z1 l8 k小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p9 X3 v, Y; C/ k. P2 X
2g
5 `. z: r# T& k: d: \7 {5.39.217.77:8898奶油醬        
0 C! v/ T( u, e" @* e5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
  i2 V: R9 |; U: ?0 H  x5.39.217.77:8898巧克力米        
# w( w& }1 G4 p* L: }& T公仔箱論壇50g公仔箱論壇/ B& O5 b) |3 h4 g. f
糖粉         7 H6 G8 E' \8 _7 e
適量
, ]# o; a: ?4 `9 Stvb now,tvbnow,bttvb       
% s5 R) I+ z8 `( O4 M" }6 c! d公仔箱論壇【做　法】
. d% ^& W* E4 T  q! ]5 p- m0 E4 P1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @# n( x  z7 U+ {
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
$ V+ V8 u5 G  D/ V7 Y5.39.217.77:88983         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。( H( m+ x# Z4 u! |& t: c" i
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。/ q) F) o3 |9 `0 _0 i) _
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
; c/ j$ o2 m7 V" K+ u5.39.217.77:88986         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898; b  ^( V' O: K3 c* _& I% v: O
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇3 W# k1 k( j7 o  D: G# W0 b
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
- h/ h* J6 m; _" m# t# D7 H9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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6 z" w: }5 a3 j2 }. B
糖霜瑞士捲
- a, N( X9 B% a1 t" _【材　料】" h# y4 E2 }1 N: Z+ h
基本原味瑞士捲        
  l- r' G2 y% Y( y2 z5.39.217.77:88981份! f% U4 ^0 w1 n0 c) |! [
蛋黃        
, u  k0 ~1 p, v- ?, A8 N2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
) O# u0 r! F  a1 m( i, T) c) _5 m全蛋         4 I: W. o; I: w* @  T" Y
1顆5.39.217.77:8898. t8 r' t( i6 z& ?, i6 r
牛奶        
. V7 p" X2 r/ g$ A公仔箱論壇350gtvb now,tvbnow,bttvb+ e2 r; Q5 F$ s" Y
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" V9 R1 P% M, `
60g5.39.217.77:88988 S# m. e: \) ~* F
鹽        
2 P% [$ u5 V0 p' q+ }3 z4 ktvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇# r$ U1 O) e& ^" ^9 p1 c# F
低筋麵粉        
1 t# L  m: l. q3 m' [+ f, d2 L% @公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m$ }5 X( j  A( M1 d/ }+ g
玉米粉         % Y/ e+ C8 N. Z9 O1 a
15g
. }- ^0 |4 R! r" ?# V( D% ]  Y3 W奶油        
/ P3 ^: w" z5 {0 h9 Y% j1 y15g
/ d, S2 L' V0 W4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
; d6 _) N5 Y. `6 Q0 ^9 y6 G3 W, G$ A250g公仔箱論壇4 G- ^' c5 [7 C& {5 c
糖粉        
( g! h" R7 y7 }* q, {tvb now,tvbnow,bttvb250g5.39.217.77:8898% H& Y( H1 J; j* `8 C  Y( l" w2 T
蛋白        
( Q, z" W6 H: X2 c( q公仔箱論壇30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z. w7 e  L" @* N0 a
紫色色素        
- |6 w9 L/ p8 V2 q# y7 w, otvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J! G5 k9 C1 Q) I$ ^% g1 k6 N  d. J4 S" y
黃色色素         公仔箱論壇* q  G7 \, u0 ?# O: k2 ?7 S
少許
: l! Q( [! w  E3 I3 J; `彩色糖粒        
& h" Z- ^) `0 E$ R" ^; u公仔箱論壇少許
- U% F& s% U6 p: a( N3 J5 ytvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898" `( x% F! v* t4 v1 _2 `3 R
【做　法】0 x  n" r* S" g+ ~! m! b
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。5.39.217.77:8898$ Q' g# D  V- m
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
0 h. i0 e9 w  k9 }5.39.217.77:88983         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
. D0 S; C# A; G0 S- Y公仔箱論壇4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。5.39.217.77:8898- ~: v8 K: ~! ]3 i: x
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。$ B0 `( j4 @& X2 m, u: I
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" W! ]8 z* g2 ?0 c, G" a1 U7 Q: d$ i
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。% A8 H: m% q* }
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [5 C- B4 e8 b, B- n
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲
; Z& Z7 S7 m- W/ E6 M4 O【材　料】
) m" U- H" j7 R4 w8 Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
* W: a( h/ p' F% P* }5 D8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇" l; j$ d1 ]9 M5 w2 b; ], E4 S/ x
細砂糖1        
( n6 _% v! r; o- r) a5 n50gtvb now,tvbnow,bttvb: v* F4 M/ t5 n! f4 C- m
蛋黃         ; w! @" h5 t" `' C
50g
9 z5 r* ?$ `! c6 U) S' B* @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
8 c9 b9 @4 H% m$ M- ?% m70g
. y; y+ p' k3 g  Z; b6 K3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w) I/ t2 T; ~: L7 P& j
100g
3 [4 ?6 {' \! q( Y' u" a9 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) q2 T- b3 M% F5 F; j: G, k1 U/ T5.39.217.77:88981g5.39.217.77:8898% y% |- K/ [) W' ^! U5 n2 T: N, C& M
牛奶        
& B+ t- y2 G; R* |9 S% ?25g0 n! ?, u$ ^% T9 g& b
沙拉油        
+ g; x" U2 i0 G5.39.217.77:889850g5.39.217.77:8898- c4 J9 o/ {4 U4 U$ s  q
發粉         3 P+ E) C8 E% L: \
2g
- M9 b. C, Z7 V  Q5.39.217.77:8898溫水         5.39.217.77:88981 v0 N) R2 C5 ^) _. H( c/ e
80g% o: Z- {2 ]9 S6 s& }7 \
可可粉         & ~+ k+ q) p: x) u  y5 t
20g0 x2 q' D# u. p6 Z- R4 e( E. {
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb9 W* e8 B& r% q3 b: }' w# c4 d
2g
$ h5 [% B3 x) f4 W- o; I1 U公仔箱論壇奶油醬         $ g$ W- [1 b3 C) R+ U0 g' V: ^8 o1 {
150g
, e8 j( J: g6 q6 l' j3 Q$ F% p  O* `軟質巧克力醬         5.39.217.77:8898) T. [, J1 K7 |
適量7 R  B2 G4 S' v& a$ Z: T
巧克力米        
$ j" P, w- w5 C4 e4 W9 B+ c& X5 k; ?適量8 V2 Q1 O6 W; F6 l% c8 P0 A
       
( ?8 G* A0 v5 q2 A3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇, t; |5 J4 e% n8 c# A
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。1 c+ `* m- N3 A2 G0 @
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb  f7 v3 X' n6 Y, Q! q
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
) ^1 o5 ~, {- n" o9 i1 }! j! P* u5.39.217.77:88984         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 {. E, b" S4 ], iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  }5 f2 y% l% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。' ]8 R+ H1 E; H* P4 U  j/ T' k
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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# t3 @: x; V1 n+ r* X5.39.217.77:8898栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb3 S, O& K- S* x  d, J9 ~
【材　料】
) ]( b$ N! \+ E' R$ \5 O公仔箱論壇原味基本蛋糕體         公仔箱論壇( G, N' C0 H! K3 W+ k
1份
! T/ U2 e3 W/ s6 v1 g" Z& P公仔箱論壇糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb# F6 G6 p; h, Z4 G1 ]4 o
200g
& E5 {5 L9 E  r3 g4 X, R: W' s奶油醬        
: [$ Q  T' W4 W$ Z3 J6 s150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ], N. R* m9 N& @5 c4 C
鮮奶油        
; Q/ }" O- g+ B% D6 J" d公仔箱論壇100g
" Z' ]. x" x9 ~6 m' n) V0 K, [tvb now,tvbnow,bttvb        2 i( i% v. `/ Y4 |
【做　法】
$ E# ^. \) D! u4 {5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
$ J1 S3 @& ?% u2 A6 G& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。$ U$ e9 \" A" `. v% R7 S
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j' F6 G- X4 R3 b: x3 B
【備　註】
" y# L% a! G. T5 |* K, e5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.77:88985 L+ K5 n2 g! _( T' w  M
雜糧瑞士捲
- n% X. o3 F' ^% o; v6 c& |5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e: f) m6 R; w3 w
蛋白         5.39.217.77:88987 b. O; r( q: }& ~: e) F; f4 x( Y
170g
; \8 g0 i  {0 _8 V' `塔塔粉         5.39.217.77:88980 _  @& E+ k: o
0.5g3 S5 u: j8 H& F! _
細砂糖1         7 D. x9 s$ k6 D3 P, b
85gtvb now,tvbnow,bttvb1 y6 g$ j, I* R9 A* B) o( P( w
蛋黃         公仔箱論壇/ V- s$ K5 ]- p
85g
9 I' _( a* a% H" [) Z細砂糖2         5.39.217.77:88980 `4 I5 I& l$ E' w& c7 `
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]4 z8 O; l: w4 X  j. p* e
鹽        
/ `* N5 a3 ^; ]  h" X  z5.39.217.77:88981gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y2 N' M4 C8 o- E0 U* V
奶水        
0 z1 k4 ]/ E8 O5.39.217.77:889840gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m% V  U4 `8 @. A9 l
沙拉油         8 C( W* g- l- c9 o
40g5.39.217.77:88989 v& z9 d1 n& Q- W
低筋麵粉         ; L$ y) y/ Z2 x* p# z4 t2 Y
50g6 a7 m: Z+ E  z
發粉         5.39.217.77:88987 J. _% u% b2 Z2 |2 o3 Q" C
2g
9 p4 V) A( o" h! g4 p全麥粉        
( ^6 ]1 j# M* ?! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
' Y3 d' Q, E! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         5.39.217.77:88988 y$ u6 T4 z' W9 v
30g
) i. p4 c8 B8 G" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         5.39.217.77:8898% e9 I/ y$ ~% N9 s6 {0 S5 M7 f
20g
+ i# }/ y2 y+ F1 ]2 f1 H" S) w: ~0 @0 t0 }松子        
4 F  Y3 L, A8 w30g
" L; u+ v. z3 S' ^# [$ {/ n  ~: ]5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
- M, F- I2 v' Z0 L& m# x( l120gtvb now,tvbnow,bttvb- f0 f! U1 D3 v. X2 b3 n
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z& S$ O+ `1 M+ |* G6 ~; Q
【做　法】
5 C6 c" b; d- R+ B. }7 L' `tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n3 l; F. n; S+ ^
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。% P! W4 {8 |( z
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
, I% @9 k5 M- m. \5 a6 O8 [4 o5.39.217.77:88984         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898" s) D  {  l/ o  b% n" o: D
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

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虎皮瑞士捲
( G7 D4 \8 J3 |( r: w- x! W【材　料】
' t6 }6 D+ f* C! _+ f4 S公仔箱論壇蛋白        
! O; ?& i: E: c0 W% ^9 O* U9 X) v6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
1 h3 z, h/ [% u( y3 e5.39.217.77:8898塔塔粉        
8 e" |4 Q8 r+ B7 A' K7 \7 e1 q! J/ z4 [0.5g
$ T+ n: E: N5 @公仔箱論壇細砂糖1        
( v9 D1 C9 V/ w+ H' w80g5.39.217.77:88987 F. Y; F+ w8 U. d: f( `/ x! J9 z
蛋黃         - r5 ?  Y# k/ i; i4 L8 ?
60g
3 h8 i9 P$ g9 _細砂糖2        
5 Z! y* w; t0 |" L  k/ H公仔箱論壇30gtvb now,tvbnow,bttvb% d' S0 j6 }4 e& ^0 \1 y5 Z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) }# V9 w* E1 i; N# z' d
1gtvb now,tvbnow,bttvb0 i# H3 |5 U4 b9 F9 H; H& r# f
奶水        
/ f; k" R- [4 u+ R1 Y2 p. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb/ O0 c3 h# a  Z6 T5 b
沙拉油        
9 c* O9 Y$ C, i  n公仔箱論壇60g1 H# t2 e( o: g8 T1 a% D! y
低筋麵粉        
1 F  ^2 E7 g6 G+ Z( Q; D( i$ |公仔箱論壇120gtvb now,tvbnow,bttvb; v* E5 u& E( F* m' I
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb, J* d$ e9 R4 b% o7 O  F
5g
( F- ~0 w; w; W# \$ B虎皮：5.39.217.77:88980 N* ^1 {" G3 H" f
玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B& r$ [: s/ s
25g
2 `) ]$ x" U% [8 }" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
+ t) o4 J8 {& B! p+ ?, t. p$ H公仔箱論壇130g& T! ~# J, o9 C" A% z
細砂糖         / s# c% m; c0 y( \. i* ]) v$ s3 ^
50g
7 g7 K/ y3 o7 O1 L0 D. Z; z+ L  C5.39.217.77:8898       
% ]8 W% X- s6 [9 U* I0 n) |% p/ u公仔箱論壇【做　法】
  y5 R3 a/ \2 C3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
0 z. T( k0 A" A, B. m9 }tvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
- J/ C, G- G; Q3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。( W/ p2 f" S; r& T
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e6 O3 `) u, T! Q: m1 ?
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
. S: z- Q, [$ k7 L3 k9 h( z: W5.39.217.77:88986         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898: m2 w5 l$ H4 a/ x* X, F) a
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ U) @. H/ [: ?5 r- j2 v5.39.217.77:88988         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
8 o2 n6 y; J3 S- j" m* B公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

. ^- m2 c( A1 l+ T- x9 y. _: j
杏仁瑞士捲5.39.217.77:8898& X) o  b- j) V  {5 w) U
【材　料】公仔箱論壇" y0 E- j: d6 y7 l
蛋白         5.39.217.77:8898* m$ u9 c/ d& ^) y( J' ]* k6 j
170g5.39.217.77:88983 m5 x; O/ |1 f
塔塔粉        
# k. }! p7 o( }0 D4 @7 K# A/ F' ~/ |公仔箱論壇0.5g
2 h: K3 L1 X3 u' I+ q5.39.217.77:8898細砂糖1        
) T$ n/ R7 H( k5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g: N5 O2 D- b! g, q4 o
蛋黃         # J% p; V& g& B# K& v
85g
6 [8 \1 K5 s0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
) I; V# l8 f" o0 h) [; o) c4 Y- H公仔箱論壇20g
, ^9 Y8 e1 H. t2 m+ A7 Y鹽         8 _5 O+ y( h) s0 q) K
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奶水        
  o/ l  U8 k% A% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g) ^* V# k3 `/ t0 F: Z
沙拉油        
5 ~- ^; Y; f: N  Q8 F5.39.217.77:889840gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z  E9 ?, K4 m$ M5 b
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M) s# V. q$ R
70g
6 K+ Y! B) |* v8 ^公仔箱論壇發粉        
& {1 n0 {- y3 _0 z2 t2 k8 v# `tvb now,tvbnow,bttvb2g
# N- w6 b- _+ _; O% a# Q. qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
0 v% ]" W1 X: v$ i$ D: }3 X7 d8 `( J公仔箱論壇30g/ }( t0 ~- N' Q. q# @; |0 e: J
杏仁片        
' G  I  H1 M) D: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 W/ H& L) T) x5 ?- `8 y7 I+ p5.39.217.77:8898奶油醬        
, q$ f, x% g* s* w8 m公仔箱論壇適量
$ a8 J9 A% Q5 `- W       
" a9 i# Q" ?) u5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇, X; `: Z3 F- r# F: g
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( \5 M* o( F; x2 z  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。6 J0 t3 P, `0 K# v; U
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( h  S- {! v3 \% U; d( x/ gtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 ~9 Y) q  k8 N* L' @8 |5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 _1 i' ~6 c$ N" Q公仔箱論壇6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5 [3 t. l+ C/ v2 w* M* _  ]/ N  j
咖啡瑞士捲
- P* j9 U. P+ f【材　料】
" W% F6 N5 b" ~2 `9 K4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡        
+ t% i# b7 a5 a2 }2 S7 q% X, j# x5.39.217.77:88981大匙tvb now,tvbnow,bttvb. }$ p! E8 Z$ G. h2 I4 @
奶水         5.39.217.77:8898" L6 V  _  Q; X# l" s( U5 c# e% P
40gtvb now,tvbnow,bttvb  ]) K4 m( ]7 u
蛋黃        
. U& F0 [6 L9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g  J8 z2 L0 _% E( o' k
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb- {4 t6 i3 ^, U- H6 @$ E5 ]- ]
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j  k4 s7 ], L/ h* q( h3 J( D
塔塔粉        
# S8 j+ V& V  L+ [公仔箱論壇0.5g
$ T# v9 N' |$ w公仔箱論壇細砂糖1        
" v% w+ v& U! ?: N' a) u85g
1 K- X. j9 t1 Y* X公仔箱論壇細砂糖2        
6 `0 F* J3 O! p4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |1 r7 H. g9 E( f, z) ~: v
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `# \5 n* F% o
1g
1 Q4 M2 e: |4 V7 j% f沙拉油         , L" i1 i6 p2 a0 R
40g公仔箱論壇% |# l2 F& w8 q2 ]
低筋麵粉        
9 e9 R$ k' i9 E8 n8 f5 z- T3 {公仔箱論壇85g公仔箱論壇( c4 _/ y  B7 G& \3 z
發粉         5.39.217.77:88983 c9 b2 ~" j! v- X
2g公仔箱論壇+ D8 P9 v) `/ F0 L) i& ^* `" ]. v
咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b! D7 {- H2 `
適量
0 ?7 f# ^8 P4 p* m0 a0 j3 [6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:88981 o" R# c" g) y' Q" A5 C2 L
【做　法】
' T1 i# @+ P5 T8 D4 n9 W( Ftvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
1 X+ H! `" K' a! F+ m' E: l0 c1 i2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。7 U. m, w- V# p. ~6 c
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5 B  E  Z2 q5 B: E0 P) J/ a1 D
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
7 m# [/ s2 w5 C, }! L9 H: E% }tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 ^! K4 @1 u( g# f+ }
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
% q* v5 P1 h; Z7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
2 o0 D2 Z; t5 `. D" Q) [+ p9 y+ e. \+ itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* J, H' b* h0 U; `' R咖啡奶油醬DIY
( z9 A1 q4 W! ~2 c4 J公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
2 S: @2 r; G$ f公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

3 ?5 F8 L: o! E+ `+ `) h) P5 U" c
巧克力幕斯瑞士捲9 V. G* r# h7 b& T
【材　料】
  e  D8 F$ E! m! I- }tvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕         5.39.217.77:88986 x/ W6 ?6 m8 S, |- Q8 i
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X# o8 y8 ?) Z; C; D
慕斯餡：( k' a2 v( m* @+ o! `2 R4 C: M9 I+ \
鮮奶油       
; ~1 o2 T; L/ c8 `: l) k$ {; Z6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
9 w1 _. J; A8 {8 K, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
. M0 f% L0 M* U100g
, C1 F6 x. n% ~tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898; |0 J' q' ?% Q7 o# J% c
【做　法】
0 U& M# c1 c; p! htvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。% }, @- `; W% ]7 t: u
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。5.39.217.77:8898( x3 e& t  I& a+ g( W. p' H
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。% B0 q( b. `5 R
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇9 w. c5 F! V6 N% O( z
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。5.39.217.77:8898; i; F4 T# S) A5 g: r" n( m
【備　註】
3 K2 z' X$ z( K; m! s9 Q6 {" Ptvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb, i4 Z" J  u( A
蛋糕體淋醬公仔箱論壇; m$ I  j6 O, t8 f0 a* ^  \5 u
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇9 \% a& W5 X/ U- E0 j
作法：5.39.217.77:8898: G! Y( x$ Y, Q3 a2 v- A7 {
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。) v8 r8 }6 }7 v
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

# f, D* ~; g3 h: P1 |
葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇; Z2 o, Z( E. g" {9 ?" O$ I) [: ?
【材　料】# ?2 h& o, h, ^- p. B
蛋         # p$ x* Y, g1 _' b& H, k: |1 u
170g
# g- v6 v1 v4 V4 u1 W  B& b- h2 P公仔箱論壇塔塔粉        
6 i5 }! e/ \, r公仔箱論壇0.5g
; I* @& h9 E# O) G' Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
( I# Z2 ]5 g7 x2 Y0 J85g
5 ~2 V7 T  u; {, S; j1 O& u公仔箱論壇蛋黃        
# W. [; u% W0 y1 d" Z$ G) ~8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
  O7 m* x  a: Y& G公仔箱論壇細砂糖2        
* d( F0 w1 M! q- b0 d公仔箱論壇20g
4 ?% ?5 e% d% B5 R. B( Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
, l2 O. x5 N% O1 @85g
) q- V" k: ]3 C7 U5.39.217.77:8898發粉        
5 T: d: W( e5 V% W/ m# G7 u! w) N! J) w5.39.217.77:88982gtvb now,tvbnow,bttvb& s! u1 c0 T. p
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ Z. [  a/ @; ^' p
40g
, w8 `- n" L: A/ ^! \( Q% G" Z5.39.217.77:8898沙拉油        
; Q5 N9 H9 a' \# @& D# S  o5 {40g5.39.217.77:88988 z4 Y* M/ _) {9 b/ q, i
鹽         5.39.217.77:8898+ m) ], u3 ]6 k/ i  y- }( k
1g
9 G$ O) T% E. [) d' B. D5.39.217.77:8898葡萄乾         公仔箱論壇  a1 O+ P. t2 J7 C8 X
50g7 T- @; l  x8 H5 ?0 V
        公仔箱論壇# i1 N- \7 u# @! h* M2 X# _+ T1 s
【做　法】
2 c* ?: [1 i5 g( Ptvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
8 ]# X( h0 E# i& u) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
' p' w/ H( e' X1 B$ d8 H* |5.39.217.77:88983         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。7 ^1 N5 ^% Z+ A
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
! @, W( q, \0 W8 k& v7 Z7 \3 c公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898  }8 {, T3 n9 ?7 `1 m
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
4 U1 N! I2 ~6 I! s2 B5 @! ]. ptvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
3 }2 H! K4 \8 O" _. b3 Z# i. f5.39.217.77:88988         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898; E" L) J8 L: K* z9 N
原味巧克力瑞士捲: G# s# }  d: V, b. W
【材　料】5.39.217.77:88985 J1 T6 C+ ]' b# Q) J
蛋         5.39.217.77:8898! A' F# ~7 s& }
150g
" O; t& V* R: T& `, o# M) }" @公仔箱論壇細砂糖1        
: \& `1 `+ v/ N  V7 \$ P/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g& P8 O' l0 n/ J( E/ U
細砂糖2        
% R. N* ^7 q  V9 @' ~  y6 Z5 v& E70g公仔箱論壇! [7 P) G- U( }7 {$ L! l
低筋麵粉         5.39.217.77:8898, r* x, c4 e! n# ]/ i
100g
1 ^/ X3 d6 k( n) r5 f; W發粉         $ t1 g# G' q" u9 z2 I" w" t; t
2g
  S: z, \" ~) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
! \; ^" ?+ x) \4 X- ?25g
5 J/ ~0 Q6 s" O6 ?沙拉油        
" s$ P! m' _, t50g
% t7 ^' j# Q: i. _" V5.39.217.77:8898水        
1 j- N5 c" I& j7 k# @, b/ I公仔箱論壇80g
$ }, m9 o6 @8 f7 \/ p  l7 e可可粉        
% K0 d  o  a, B2 q% Q% ^20g
: c) |; H5 s: I' L& w8 T2 H小蘇打         8 \0 H( r8 x0 X' x* x  w# W' o
2g
4 D7 R, O0 [) l$ y& @5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 _: `/ L! Z. A" _7 w; C7 h$ o+ [6 K
1g
3 B, c2 k0 p# ]; i( z) N2 Z公仔箱論壇       
1 G5 R% K2 X3 Q! C+ E公仔箱論壇【做　法】# u1 q4 x3 x( d' c$ x) R! S, x3 d
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇2 J1 q+ M. l. a9 d* K2 ^2 L  K; x4 [
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb  p7 ^  p& F  O: ~7 M
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
# ?! E4 c9 Q' u8 Y4 {tvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" W- i3 [1 t* z  K
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q: r% Y% B- Q, w2 c/ L
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
. O: ~$ l2 ]6 a, b0 U' f" E公仔箱論壇7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
# ]9 Y. R( C; Y) K1 H/ y( E公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 I  n$ Z( l/ G
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

% ^- P, a4 M  \2 j) H2 Z5.39.217.77:8898原味蛋糕體
. z0 d: k1 `; A" rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898* |+ F2 Y7 }; ^' i, D5 E
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t/ V0 L( Q0 X; n% q
170g
! g, `! o( D# ]- y) |塔塔粉        
) m* P( r7 t$ B0 l; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
4 F/ s2 S" C/ X5 y0 y# Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb! W+ U- O6 F( p/ P# S6 p- q
85g公仔箱論壇4 ?* j* f: I# y5 e4 J$ v4 g9 |
蛋黃        
/ L$ h5 v7 g5 c4 \tvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb" Y8 c+ @" E* b+ c3 t
細砂糖2        
) S1 m$ a9 t  K$ n( M8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
8 i; \1 i# c3 G' j公仔箱論壇低筋麵粉         / z- L1 d( O/ G. A2 _1 S( u. @9 T& P
85g
1 @8 E* S1 |. h" A發粉        
5 i& t- J1 a8 e& ]/ m( V: f* `$ `5.39.217.77:88982gtvb now,tvbnow,bttvb/ y) \  l) J. C/ _( }* B
奶水        
3 z/ d  @- i& V& y- H6 a, ]5.39.217.77:889840g. w' O+ `  u8 i2 T; K" c3 P9 i2 ^
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V, H5 R, Z. P4 e' J% a* p* Y
40g# D% }, R4 p& ~- K
鹽         公仔箱論壇9 d: V" ~. W+ t. p
1g
- m& d( W! ?9 Z5 B( R' G1 L3 p$ j% M公仔箱論壇葡萄乾        
+ C! X/ |3 H, w5.39.217.77:889850g5.39.217.77:88986 P: H% j1 K9 V; }, O
        ' X+ l4 t/ l  ^3 |
【做　法】
5 p1 @% ~! c8 E# A公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
$ v1 \5 ]6 b; i& H% V2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898+ z, ]4 \6 X" y2 S3 L* d
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
- C+ S' H4 w) n+ Q" G4 e公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
( a' E6 W9 E! f5 R/ Q* `( Ntvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898) S  Q$ D; P" K
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n3 Y; c) J5 r% f
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& K$ y' X! q0 p" F
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, q# s& D9 _; X  U( F
肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U$ N+ {" x6 D! P" Z
【材　料】
5 k: P6 R3 b2 FA.蛋黃        
2 U7 B$ C( W0 f3 i3 V& g$ ^公仔箱論壇4個6 I8 g- Y4 Q& Q/ c7 k
　細砂糖         5.39.217.77:88989 Y( U6 p* J2 C8 ]7 y3 O# I9 [% h, [0 q
80公克
3 {7 {* Z2 W0 U" N! w　鹽         5.39.217.77:8898$ l, O  Z2 B. t. h( f. i3 s
2公克tvb now,tvbnow,bttvb. a& p% Y' _4 ]: ~* R
　沙拉油        
  ]# v( D8 _. B# l, m# U' Z# z80公克
4 C9 l1 N, m" h0 D% R) c公仔箱論壇　奶水        
, }! z/ W' q$ j  {+ B8 H" R80公克
: Q2 [0 U/ ?( A0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         5.39.217.77:8898% j% W1 @0 ^' k) i4 u8 E9 P) B  S
180公克* F6 j  n- F$ H
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^$ y* ?4 Y. R
5公克
1 P* E  g( k1 q* k" K0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉         ' I5 k# F- u7 S
1公克
! C0 G1 S# S+ W3 k! m$ CC.蛋白         / z+ a* i! ?% F8 S5 E" i% e3 U
4個1 O5 f/ ~4 L6 k6 v/ S/ W
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# v  ^) ^  i) `
1公克
" o- m3 p: d0 a' \　細砂糖         - ^( k* n, [4 h9 C. g
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p. x* ]" C* n! Q
【調味料】
  A, u; E. e1 [' y裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 Q! I1 \4 _% W+ d
沙拉醬        5.39.217.77:8898& r3 s+ t* s0 ?$ s: x- C
適量公仔箱論壇  d* K' P0 o* j: R/ X( |2 ^1 V8 m4 a
青蔥末        
1 K3 F# W7 ?1 r& F; V! P* G適量' Y/ P: T- ?4 i, y
肉鬆         公仔箱論壇9 n/ b- z; `3 X, t) I/ s, K
適量6 Y; U5 Z+ S) y
       
% ]! L+ X" G6 J# x, H$ P' C4 x【做　法】
' y5 Y( R1 t6 Y: J3 `' m公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
! |0 Y+ ^: ?9 V2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇' }! i, ^3 q5 S
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
0 S' l/ M* f5 J3 v8 a1 r) s4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.77:8898" s8 Z+ K( h+ d2 Q8 t
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

+ P  s9 i6 @, l5 {; N+ W5.39.217.77:8898胚芽蛋糕捲
7 y( ]% v' ^, u4 e/ C9 w【材　料】
- T4 N! T1 b5 p9 t* O$ |A.胚芽粉        
9 g- D$ b3 R# A( Ytvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇3 [8 r% \1 n  _" F5 h8 ]3 O+ g
　蛋黃        
1 y+ W* w% k. f& T; V( ]0 [7 W5 P公仔箱論壇4個
8 e8 T2 @" r9 i9 z7 C0 Z/ i　細砂糖         公仔箱論壇1 B2 b; n. H0 r+ M4 @8 x6 I- t: }3 ~1 T
80公克5.39.217.77:8898  ^" S' p4 ?% c5 i/ r% W+ P9 D
　鹽        
# b- k) y* M2 \: E$ J' q3 a8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
$ B* M+ T6 u4 a! f- W  x5.39.217.77:8898　沙拉油         6 g) E0 X) {# f: [
80公克1 h/ l( |8 K. \$ g9 U6 w& W
　奶水        
$ _8 a$ C4 b. c; P8 o6 ctvb now,tvbnow,bttvb100公克
: K0 f% Y. f" _" k4 W4 ptvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
0 F- S* b# G  h! \, \6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
5 w7 T" H% m/ `- r* Z　泡打粉        
! g3 G, A7 {4 n- e" l5公克4 K8 g8 ?5 p* X9 W( ~
C.蛋白         / P( F. |- p) O! [/ F) j# l5 }0 p
4個tvb now,tvbnow,bttvb% i+ {* ^7 h8 l. l& B
　塔塔粉        
0 {2 u6 U8 S; t4 x8 x; k. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇  b) {% c; J# m; Z5 T6 X
　細砂糖        
6 B* o& t& u0 H100公克公仔箱論壇* {( t9 ?! ~9 c" w# o
【調味料】
7 R( _; r9 b  j公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- z) N! c3 ^; D
葡萄乾       
2 s6 X2 i6 Y: ^7 \# L; E1 V" ^5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q: D/ a$ U2 M
鮮奶油        
! l8 H* H+ \6 V* P- e適量
% d/ L0 p6 u4 ~: S        5.39.217.77:8898! w( C" }$ K: b, F0 n& z
【做　法】
3 [+ C% `4 N* @& a# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5.39.217.77:88989 r1 @2 @9 [! J
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5 m) `3 N; k  U, x
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5 ^% Y, L# I: h' ^+ l& n" Y
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
  ~8 n' x) H# @/ E, B% u( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

6 t5 k4 `7 A* I" F' G, V# Z
咖啡蛋糕捲5.39.217.77:88987 A1 \" a6 b* {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?/ k0 t7 ?3 @% K) z8 C0 N
A.鮮奶        
) W5 z  ~4 p0 r4 v3 Ctvb now,tvbnow,bttvb60公克
- K* x2 p. a0 e) g　咖啡粉        
3 _0 N! h0 r" J( B( S# ^) X' w' ]* b3公克5.39.217.77:8898% I) G( J/ a3 J4 H5 y0 a4 e
B.蛋黃        
* d8 y8 O% S- f- K9 g/ E9 w- P5.39.217.77:88984個
9 @2 J( y3 I+ g* C5.39.217.77:8898　細砂糖         5.39.217.77:8898/ }! a, I* v: D" `5 ~) E
80公克
; j9 T! d( I/ Z1 a% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         5.39.217.77:88981 R0 z$ p6 C# A2 w9 l: @* u
2公克
7 o' ~* L, n* b; ^0 j+ }　沙拉油        
4 y7 @3 [) Y9 [' m80公克
) i; M- X1 u! B: `/ S- `/ G* {5.39.217.77:8898C.低筋麵粉        
3 C) `2 h' P% D1 ^$ m, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
# L2 K% e2 p$ C$ o　泡打粉         公仔箱論壇/ `/ \! h, i3 s! Y% K$ c( X& i) F
5公克
5 W' Q) p$ T' h* {  @　小蘇打粉        
7 g9 S$ t5 I8 g  {2 ]3 R公仔箱論壇1公克; N1 v: y* ^' F6 P% h( l0 n8 g
D.蛋白        
; o8 e+ F7 w& ?: V8 utvb now,tvbnow,bttvb4個5.39.217.77:8898; [/ \5 g  K; u# D# C" f7 e- G# I
　塔塔粉         5 [; T# R& Y7 r  u- b7 ^
1公克
. _/ G3 N5 Y  N, `% Vtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇  c; S( o6 Y- c% J4 K
100公克
- r! P0 f. A3 D  U+ q7 U【調味料】% T2 ?1 [# U/ D/ d3 |
裝飾材料：
8 q- d. N' ^/ R: N: Z咖啡豆        5.39.217.77:88987 @2 w- r2 }& j) p: F8 l
適量5.39.217.77:8898/ C& k4 K" {( s/ u
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. o) g- c8 E+ w# u. M* m+ g+ g
適量
$ n1 D! D/ p" k9 [/ p. \. Y公仔箱論壇咖啡奶油霜         5 ^* ~3 r5 I  \9 f1 u  s$ F
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }1 r( @3 L. H. }
酒糖液        
* M; n8 z* p7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量/ ^! ~8 r8 q7 ?4 R
        , }/ {# S) a) z6 |" @8 _
【做　法】& d4 j0 l. B4 C
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
0 A3 l" @  g7 o5 m+ N2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
% {% ~" L2 ^0 @+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:8898! C7 V( U% \2 f: X+ D4 X
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- }& E+ B; C) i6 U$ ?- ~公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
% Y% V: f1 {; q4 ~4 W% V8 F0 A+ z- b【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j! e0 g$ o8 i$ Z; S) I
蛋糕捲裝飾作法
: K: g' H  L9 R5 `1 ?步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
6 j# B" U6 G# _+ E0 O: m步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.77:8898& L* I, b4 P. X0 U+ m& ]  a
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。公仔箱論壇$ C2 y$ e/ Y; f) ]
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。5.39.217.77:8898% ^7 b6 t" R, M) G
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
1 T* o, ^) h3 ]0 N" ?" C0 G' M5.39.217.77:8898步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p3 t/ @( B) L, X! A. U
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
9 n: t8 `& j" \: O$ u$ itvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。