BeiDouChef

公仔箱論壇) K; X" ]5 h* w( k/ y
巧克力豆瑞士捲1 L) Q( y1 a; A$ s, A" z
【材　料】公仔箱論壇% u- d& P& C9 z
蛋白        
9 @# t7 k9 X1 h7 a7 \; g' ?3 [$ g: l# L5.39.217.77:8898100g
& b/ V$ m* k0 v7 X3 D/ N9 P公仔箱論壇細砂糖1        
# C, x) O2 p# x5 X. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
2 V$ \! v7 s) J8 e4 [蛋黃        
4 S5 O: M; w1 O50g
2 R6 T- ?0 d" U( D, d, Y公仔箱論壇細砂糖2         ! {' z; p6 C& }* O& ^
60g公仔箱論壇: k! L; ?: w, u2 G# w3 G) b
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |; D) W% Z4 k4 H) e$ d' s/ p
100g
; Y  b8 H0 g0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
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+ n# m3 j4 d9 ?" ^, p7 R$ v* \1 N5.39.217.77:8898牛奶         8 W+ n# X/ H0 u( F
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沙拉油         5.39.217.77:8898; z% Y8 l  ~& q2 T: X# ?. W
50g
" Z6 c+ x0 m. b$ _4 L* W* m公仔箱論壇發粉         6 x* w- M" i# {1 g
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _* X" T% ?2 [3 e3 {6 J, D
溫水        
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可可粉         5.39.217.77:8898) z6 A( _' @' ~# K
20g
) ]1 j- N( g9 R& w; Y& C& O3 v1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 Y: K- t5 R1 D" j) s
2gtvb now,tvbnow,bttvb9 [$ B6 X4 q* F; [8 i% H
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g( r* ^/ F* u* Z7 T
150g
+ w" \. ^( R8 H* V巧克力米         5.39.217.77:88983 W0 G. [; Q9 }
50g
3 y" M) C7 Y2 I8 n" r7 j5 Z+ X公仔箱論壇糖粉        
' E0 q* l. M7 M9 v1 Rtvb now,tvbnow,bttvb適量
" W* k3 r% e1 b* A$ B8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ @( F  S3 G" M) Z3 V【做　法】公仔箱論壇$ h' \( y% ?9 h9 q! v1 m( k' g: H
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
: L9 [! \2 M/ b4 @! M% S3 p3 V2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
6 E, f. T) [- w* S7 R% Q9 r6 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 M7 A7 [5 K. X. x. N  s
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
  r6 x* T3 h1 ~' _9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
$ t+ T" g% S- o7 h6 L6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898; ?1 F( ]* l: ]
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& e: ]) K" {' _: j% ?1 `0 R
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
7 [: K2 r1 f- j$ h/ w5 e# v6 Q9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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) j3 _: f( k5 _  ]7 Q7 Z7 Y公仔箱論壇糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a# v! `( K' T( U( n6 V% ?) P
【材　料】
7 l0 f! x1 w1 ?- U4 d. n. H& q, a$ U5 A5.39.217.77:8898基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M" a4 h$ a0 |# ^1 v( t
1份
' X! ^& ~2 r; @9 |* L& F$ t# n蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb; Q' b( `) g( U- H7 G
2顆
! j# x& N, x0 ?8 T4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
" s( w2 t% i. g3 o! r/ n! ntvb now,tvbnow,bttvb1顆
. \0 k# e) a( ^: E2 X牛奶        
3 s. G- R2 B. Q9 ?1 k8 A2 Etvb now,tvbnow,bttvb350g7 @! ?7 x  s0 ~8 ?
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" U8 i: D. P. p, u+ u8 t; e. ^
60g
. y1 i" O6 [+ P, J1 J: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         0 L: j3 L5 _& s$ L1 T/ [$ D! [0 \
1g, ~& e' R0 B; z/ O: M
低筋麵粉         公仔箱論壇+ h: ^7 n+ v) p3 R, |% ]
20g
7 h; Y( K" {* x7 p, }玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb. V" ]5 ~5 S& Z1 G, e% r
15g5.39.217.77:8898: q4 p9 J  U' w
奶油        
1 |! p( J- p- W6 y1 W; N; y' P/ V# @5.39.217.77:889815g  _+ m& Y6 {9 k
打發鮮奶油         - @% N* [; k  c
250g公仔箱論壇+ c4 l1 Y  Z' c9 n
糖粉        
; R! e7 j  {0 q6 }5 h# n公仔箱論壇250g5.39.217.77:88988 P% ^, \/ Q3 Y0 l0 R
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb/ j, `. f  A5 `
30gtvb now,tvbnow,bttvb  `! V/ M/ @* N2 k* B
紫色色素        
9 M2 z1 a6 F% l5.39.217.77:8898少許
; V0 E: {1 N% [3 Btvb now,tvbnow,bttvb黃色色素        
* _. f( ^) b6 P公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 h& u. U) m( J
彩色糖粒        
  j- t/ L! `0 i少許5.39.217.77:8898; G; W+ D) d, t6 y* c- @
       
. C4 R. N5 u! m. r- E4 @: v, m# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ q* U4 A4 P9 [2 X. v5.39.217.77:88981         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
' [+ I5 r* b/ F/ _2 S2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。# T5 ~: f: Y" r
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb! U6 U: G- b. [2 [. E8 x3 X% K
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
4 S5 H4 L/ E* V! c( L- y5.39.217.77:88985         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
: a1 a$ D/ x3 }- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。公仔箱論壇/ G0 u8 [1 h# q) E4 Y. c$ m
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
+ h, K: G* `) N9 W* ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇! S- H0 ]$ O$ S8 g0 C9 ?# z
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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0 p! M& m6 E5 y: m- ^* E4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! g8 ?9 Q3 o; u. F( @
【材　料】
7 D; E1 T3 G' Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇) M4 S& _+ u: R7 A/ x% N
100g公仔箱論壇6 Q3 {; T8 d) F$ n6 a5 u
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q. h7 U+ L2 w: H3 D* E
50g
: z# y6 J1 g. r) btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb' |0 U5 R" m* G8 [
50g
4 u* V6 R7 m9 z8 r9 ~" [公仔箱論壇細砂糖2        
" h9 H0 H, B) Q( F/ @; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g: X. n& R" R5 i0 l, _+ F9 }" j
低筋麵粉        
2 J5 \) o3 f, o; B1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
: j: E$ u" u' K- }" w$ ^# J5.39.217.77:8898鹽        
$ K( u. e+ n  {% w1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [, H. D# w5 n+ u
牛奶        
( B( s9 [. ]+ V- M: i. g: O. atvb now,tvbnow,bttvb25gtvb now,tvbnow,bttvb  v: g* \, @2 `) W  d. N
沙拉油        
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發粉        
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溫水         5.39.217.77:8898) H5 B- o$ ?, c  S
80g
: r8 S2 F  z+ P( u: D5.39.217.77:8898可可粉        
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! E  O1 Y& d$ G- c- `: ]小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z* ^1 d- l& _+ z; Q" H
2g
! |& ?" a5 C" j6 r# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
. _" u! N- t$ I0 j4 f) _tvb now,tvbnow,bttvb150g
" b+ i. X# `; H8 H8 \1 H4 r軟質巧克力醬        
4 L+ P0 i6 v( [! Wtvb now,tvbnow,bttvb適量2 k4 r0 j0 O' r/ w( l* H: }
巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v* }& v9 X+ q
適量
% \# [  Z$ q& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 k# e# f' D- `0 w) f5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ Y' F7 Y: D0 j5 \/ y
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {' }) Z# l2 E( s
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
7 Y& ?9 M9 B  q3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J, A5 j. L1 D2 G; N( e- D  _+ y. G
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 @, I+ W9 `( J# \% N5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 H7 v  J' Y5 g- A; g6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb, }" z! h& G  j8 h7 U5 g
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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9 v2 v9 P/ t" o, \" A栗子奶油瑞士捲5.39.217.77:88987 \" W5 U7 `0 d$ E! x- H! F
【材　料】
+ i/ e' ]% [4 Otvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體        
" C/ K3 F$ R/ H9 m2 e, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# D1 S9 I* ?  V! w
糖漬栗子        
# R( O+ A& g2 v8 i' `; o200g7 o4 W% i0 y( B; u: A1 x* u* {- Z
奶油醬        
7 U$ D) K3 V! Q1 P( i% i- O150g5.39.217.77:8898" {. p( F3 Z' w4 b7 D4 e
鮮奶油        
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0 O$ i' b5 k, Q4 btvb now,tvbnow,bttvb       
; r$ [7 |$ y, i- ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |+ U1 c3 \" O- }! b2 V
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
1 n5 Y% s+ E5 }, C! M2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
9 C& ]1 X# y+ L4 r2 A5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
4 I9 g$ `: N9 l. z6 m4 w2 j9 \# f公仔箱論壇【備　註】
. d5 t: p: S) qtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.77:88987 Z1 @8 M! C+ Q+ T' a
雜糧瑞士捲5.39.217.77:88984 A; o7 \/ c( j* g
【材　料】
5 S- Q  J$ m, L) Y5 j2 l$ r  f5.39.217.77:8898蛋白         5.39.217.77:88988 t" v4 j3 B, Q! w, U/ f9 r
170g公仔箱論壇; j$ T, k  p" F6 r: M4 g
塔塔粉        
# V' _, f) m, S' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g5 a4 H$ t; S9 E4 X, v8 ^
細砂糖1        
7 a- ]& E+ }: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb8 b1 y0 j; D$ K' f  G
蛋黃         公仔箱論壇$ ~4 V* V  j! ~" U6 \; S
85g" u# p9 ?, ]) P2 R4 M) \+ Z
細砂糖2        
! j4 j; b) E/ j1 o7 L9 Ptvb now,tvbnow,bttvb20g, q- Y8 A- C5 [# E* u
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }: s- b! e2 `5 K( _! P% m
1g5.39.217.77:8898) ]9 W* m9 v. |" w1 ?: F
奶水        
: s4 Q: U% S# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g$ i* O3 @2 _9 O6 z) M3 z
沙拉油        
4 E: ~# r$ D4 G# y5.39.217.77:889840g
- G. K' H1 b( C  \1 a4 s* [8 E低筋麵粉         5.39.217.77:88984 P9 b+ s0 q+ s; i
50g公仔箱論壇+ @7 G* Z1 _+ @8 N8 g1 T
發粉         4 _* `* X& M7 ]  e( I- r" g: l# A0 f+ ~0 C
2gtvb now,tvbnow,bttvb/ O; I8 B! P# ?! Z. X+ T) Y
全麥粉        
% E( _# b7 R  t( K) ]! ntvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W' d9 R8 F! c( e8 R* f
核桃        
' Q  M2 K' U5 }1 ]30g
! _: b. u; {* \8 M! _, H! U8 W5.39.217.77:8898南瓜子        
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% g1 @) @: m) g; g1 ^5 h% t松子        
! }8 H3 H0 Y  U# itvb now,tvbnow,bttvb30g
, B" ~- D' @8 P) D- h( y( t公仔箱論壇奶油醬        
) l' y) n. t: f) q- s+ u120g% Z7 S) X2 _: N4 `6 c* U
       
  y7 ]5 e+ q2 O% M/ F) f; Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88986 T2 k3 y6 E+ g/ r7 ^* T2 t
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
+ q$ @! x( t7 d% E5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" |: O( a( {3 M5 U6 |3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898+ `9 O  f9 O6 w% d  m1 l
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898; R  \- B6 V3 P5 z9 A0 F
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ o2 G* T3 J* r1 h* I
虎皮瑞士捲  }0 y+ t: u) A* l! U
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {6 d. f" g! j/ l
蛋白         0 C7 I! I" u7 p; ?
120g公仔箱論壇" g0 H" h7 K6 M& ~! P3 O
塔塔粉        
  y& r6 `6 e7 d8 p8 E* d6 @* c5 Otvb now,tvbnow,bttvb0.5g! I: j8 v% `# Z- C( j, c
細砂糖1         公仔箱論壇  E! O/ C& ~8 H7 X" n6 }
80g
3 K' N$ q9 ?6 O% H- d$ E, v3 `, wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
9 [' ]& H& b; R; {* C5 c2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
- _, b9 `, G2 ~1 t2 S- Z! k公仔箱論壇細砂糖2        
8 G5 F1 Y! K1 e5 }0 u$ v30g
/ J0 K( {7 R) x; P. Z: b9 v& f鹽        
2 c$ X1 r( F+ y' @3 v2 w: p5.39.217.77:88981g
+ _% @" N8 W# b- F8 `% Z7 r. K公仔箱論壇奶水         5.39.217.77:8898( y0 L. N0 y# j  q+ U( \& g2 H
80g) o& \/ I7 J2 g- f# j% v
沙拉油        
3 w+ R1 @7 l( P* c4 a: y' L公仔箱論壇60g4 s6 a: q! d- I* L, U; j
低筋麵粉        
! R* |/ @# H, d( \6 z* F) k9 b120g公仔箱論壇! ?3 ?" c% _7 L+ K: y9 o
發粉        
4 C$ Q! q. s: Z# T  P5g
! M1 Z8 D1 @7 [! A# Y公仔箱論壇虎皮：
; x& q0 I) s( Y; v$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉       
4 L. C) n7 T* U* U1 G) P5 I3 s3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
5 |# m6 a6 z6 R# xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
+ n: _! v6 D# h& X5.39.217.77:8898130g9 X7 U: o8 ~; B7 u9 z9 B
細砂糖         : c1 f. y3 y* O3 f& B  D- c
50g
6 T: U/ d0 I3 y& G1 Y4 ytvb now,tvbnow,bttvb       
7 ?; r. a& T0 c6 U( }【做　法】# q$ v' p5 r! c4 I4 z5 q
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
# t  |0 S$ p9 R% ~8 p6 W2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
0 P& M2 G/ E2 Z5 u, D6 v7 q3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
& _/ P/ r2 V+ o# ^+ p9 v$ j公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 ^; h1 F7 E3 f% R4 G, a5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898' s; _5 ~) ]+ i& A4 o. j8 q
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- d7 I/ U7 n( H. p  q+ u$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 v4 p5 H/ E1 d7 [* a: h
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用5.39.217.77:8898! l# Q; P6 u6 \9 Z
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

7 d) Q4 e! C: ]2 U4 U
杏仁瑞士捲5.39.217.77:8898% H7 H2 H6 Y# H/ _! O  k, U
【材　料】" _0 g' M, r: |, Z/ g0 g  y, L7 Y
蛋白        
9 v$ N) l( _* R" k5.39.217.77:8898170g5.39.217.77:88980 z$ B* [+ ?; a: t
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb% W3 e% N3 Q: Y' w% T( Z0 j
0.5g
) w" m1 i1 T) M/ [細砂糖1        
5 w- D8 t  h9 t3 ^4 k% u" t5.39.217.77:889885g
. y6 P; V: f( f9 p" S" \: v, O# ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
0 {) _3 Q, i$ W$ f( q85g
- [( n9 u0 i: B' P3 J: v9 o* U細砂糖2        
& B% p: E4 H& r3 _3 i+ N; O1 s% X" h& z公仔箱論壇20g
" v$ h8 q  U# h# H0 M) Q/ T鹽        
8 o; G9 p& q5 U! A) o7 @5 ^) Rtvb now,tvbnow,bttvb1g
4 G: K  y# ^5 j: ^' v' q4 Q! i奶水         5.39.217.77:8898  d& y2 F* `+ i# p
40g
) M  k, K# b, h) Z; u- g" R( q0 R' O公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x$ Y5 R# N' j/ F
40g
' j5 B3 J" B7 y# B+ l低筋麵粉         + {8 J# \& ?( ~7 s& Y/ r' u; t6 ]
70gtvb now,tvbnow,bttvb- I+ B3 g5 O  j3 o, Q# {' o
發粉        
+ o. m2 c) F# K; }& w6 |tvb now,tvbnow,bttvb2g
# o. E( B* I0 F' ]9 f9 i' p杏仁粉         公仔箱論壇/ o) x3 @6 l4 r2 m; A; S, p  B' d& D
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~, Q5 ^3 K+ M8 u* }
杏仁片         ' n  n6 q4 q+ ?  f
適量
3 J6 K  Y; }" G奶油醬           u& @* u. S- ]7 b! w" Q5 v5 F+ b
適量
9 V$ y+ q2 {/ j0 D' c6 A( ^& w; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% O0 j2 A4 b: P8 a; o& w1 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 z) A1 `" y, K! v
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88982 t2 ?9 s) J: a+ x5 B3 F. d
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z1 F( n8 A/ K( }; q& Z5 B' u/ A
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。# W0 [; ^! c7 ^6 f' `7 ^( N) I
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f/ p) b5 \7 g$ H; Q
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。, G( A, G5 N# h8 n; g% M) `3 k
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) d* Q& k4 L1 _& {5 ~7 }) i* F
咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb( G2 Q. A0 O$ ~6 B5 f& X  ?
【材　料】
1 y: L4 M# {4 _tvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡        
6 w7 Z0 m8 p% C8 X4 A! b) d+ q) B1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ l+ ]2 i3 r9 r* C6 P- a
奶水        
' q- F' I8 n% V& D- n$ C& S  X公仔箱論壇40g
0 \( z! e4 d) k2 q& h4 l) D蛋黃        
4 E  K4 B& w  a* d7 {; R8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
3 P5 N/ w% W5 L$ @1 D9 m# {8 o5.39.217.77:8898蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G8 b4 B0 T: t& c3 x
170g
. Y/ m$ o" ~$ ~, D/ ]2 W3 d8 u8 V: k公仔箱論壇塔塔粉        
; {3 S& G" J4 h5 Y9 n0.5g
: d" V% H& U4 E: ?- H. [, x: ]4 J  T5.39.217.77:8898細砂糖1         公仔箱論壇2 E; J) {; \5 K" E. J) F) z' t
85gtvb now,tvbnow,bttvb( V5 P# ~, c4 g
細砂糖2         8 g2 O9 s* e. I
20g
; ~9 [% _. d  A" a) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ K! n# Z& L( f, J1g
: Q! Y; l# S- i# B沙拉油         , Z. z: `' u7 P9 ~7 p8 e
40g
8 N( e4 z' R3 [; ?4 ?! u低筋麵粉        
2 }2 f4 a( j- {# A+ H! N4 l, g5.39.217.77:889885g  h4 _% I* r! y3 C5 E. ?' m
發粉         : G0 o3 C, p$ F0 z+ M* j
2g
6 H, v9 G. W/ x& x, Ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬        
& v0 B* C! s* r, D) t" q+ }7 D5 p適量
( D( Z8 ]0 ?; M$ @6 Z# H+ a       
+ Z5 d1 `# B2 f6 b. R% M7 c. n【做　法】+ h. ?# F. d! l6 n  Z* r
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。' n6 n: k+ \2 U" e6 \% U& E/ {
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
8 k5 V- q% r+ z6 }9 [+ m. @5 \; `+ e3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- M# S* G$ I9 ~6 a& J, U6 S9 Ptvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]4 y  b  I- J0 ]3 e1 ]
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:88984 V/ o7 y& t/ S# C' g
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
* \5 M- O8 p# {& m5.39.217.77:88987         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。- C6 Z- p4 Y& r) D' Q0 @4 c( J
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 i0 I+ ~( f, ]9 W! ~$ g: {' U
咖啡奶油醬DIY
/ Q" X" v5 T0 I4 e9 c" Z材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb2 `% d. l! Z/ h  P4 s5 @
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

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巧克力幕斯瑞士捲
2 p( ^: d! B* P+ G5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x+ \4 E; L: }! i( J. [; p
原味巧克力蛋糕        
7 S$ n; }: x1 I7 q. s' r1份
% t1 ?0 ]5 A4 t2 r0 X5.39.217.77:8898慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N3 @) X' \% ^( U" c; z
鮮奶油       
/ g& ?; `# d" B7 I  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g( F/ u) k; [  `0 ~* p# F2 P
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb8 q& g! e3 V4 ^8 ^
100g公仔箱論壇: i% B3 Q* ^7 ?5 P1 T
       
) g1 V7 j$ x( s- g& b. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 n5 H+ _: X( U* F8 u% [公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
! a& c0 q  b& M# Z" T: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。1 ?: M% W* p9 G5 Z) @
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
% a2 v- Q( \4 R( k) Etvb now,tvbnow,bttvb4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
# k! a" d. t( u/ J公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
* x5 H5 w& n/ _7 i7 X9 p) ]5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇# ]4 B' D6 @+ k
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
1 W- k. R" |) G0 n' A/ p2 r( ]公仔箱論壇蛋糕體淋醬
4 B4 O4 S. L: \4 r" ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
; V" `  h/ t- @1 J2 l: S5 W9 g' y作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 i. B! u& |( F4 v* Z
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。' S/ d- E9 K. X$ y' Z
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

% }! R6 C' Q- g" ]! |4 l/ F
葡萄乾瑞士捲7 \" {# H5 T, I4 d# g2 e+ f+ T# Y- a
【材　料】
9 w$ S" W. o3 \5.39.217.77:8898蛋         / v" U' i2 o& E
170g
5 `5 K5 {+ f) V塔塔粉        
* S" k' M% Q: k0 E/ J5.39.217.77:88980.5g
# v' S' r0 Y3 ~& ~" G( L8 X+ Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
. s1 m, z1 m! F. A& G公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb. ]/ N  z& M- R
蛋黃        
6 Z/ Q$ [/ {/ F, T, G5.39.217.77:889885g公仔箱論壇/ u- J0 N0 z3 l& L# _4 H# x
細砂糖2        
5 t5 R5 u7 ~. I% S  n1 K公仔箱論壇20g
; C. p" r6 I' Y) b) Q5.39.217.77:8898低筋麵粉        
. Q3 }0 a+ h# S+ b5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.77:88984 q# E% U# F) u. c" n! O
發粉         公仔箱論壇4 H9 m  y. U4 }5 W+ u# L
2g
0 i% R, S% m( m7 s公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇6 g7 J& Q( V+ G% l
40g$ }/ L7 E% r( {, f0 A
沙拉油        
7 ^: j4 D( x4 ]+ P5 u公仔箱論壇40g公仔箱論壇6 `$ u/ |6 q5 c8 P! `0 ~& J0 ]
鹽        
9 y& E& X/ G) ?) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g! N& i' t9 T  A
葡萄乾        
, M3 t1 v, s3 ~. `: O* b9 a: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g' J0 z" X% R, X4 V# l
       
: N; O  o" Q- `* K* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 t4 V' T$ v# Q' |; V: K1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
# y. r, T# N/ G. z! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
5 E$ t0 {" \/ f0 [+ x: H/ ]5.39.217.77:88983         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。3 U0 y! ^0 p) l7 X/ t( o- W
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇. y* |& ~, L) b  m/ e  ?" y, D- B
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& [  `3 A  c2 E( k6 X' d' n3 }
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t1 R) k! @9 E7 F& L& N; U
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。5.39.217.77:88989 a0 L6 C/ M# S" B+ n
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

. l5 P( n( H2 z原味巧克力瑞士捲
# r9 n6 b1 ?% S% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" D4 `4 Q$ U: h5 E" S蛋        
4 F* B# Y+ k; i/ Z% Z- R/ X2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
* c$ T9 K& e/ `+ K, u8 v: w細砂糖1        
2 K" {' P! |2 m$ ^( M9 V9 ]( K50g& s1 t, p. _/ c) T. O, F& ^
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb2 _* h4 n2 q' J' p. t
70g5 T% y8 n% Z2 _# z
低筋麵粉        
  l' s% x: o+ S1 W公仔箱論壇100g
& P# O0 t" r# H* [# b  l5.39.217.77:8898發粉        
* H7 |- `% w  a( M' ^0 @& V* G4 H" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D3 j$ ~+ d' S
牛奶        
# B1 `- m7 R* O1 ?" c25gtvb now,tvbnow,bttvb6 a0 y  q8 `4 P+ C, X+ w
沙拉油        
% Q/ ]- U# T$ ^9 i, [% B5.39.217.77:889850g* r: k* ]% K, p5 M) h+ Z
水         6 t/ O$ ?7 {) R, b# G4 g
80g
* ^& L$ F8 `# h5 I" M1 U* J5 r可可粉        
* |( K' R  ]- v+ F. m20g9 E& u& G* h4 k; V4 W2 }) x
小蘇打         : ~" @  h4 W* Z9 j; H) r- s4 ?
2g
- W, U' l  b3 ]5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 A# y& G) p8 e6 A- f公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A3 e  z+ q3 R% W4 [
        公仔箱論壇# y9 T& m4 U; [5 _0 }3 r
【做　法】
9 i- @  I4 x7 i! X, f公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
$ n! }2 g+ ~& {9 v: C  a  g2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。9 b. V3 I% W- O
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
0 ^4 o7 S3 K- N8 g: z公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。0 s: i2 s4 f) P9 |+ f5 T0 |( ?
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
3 P4 a; D& p" M5.39.217.77:88986         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
9 A: ~! w) k: w$ m% i7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。6 J+ D4 M2 u. v- s
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
( f6 m! ]2 |9 X1 k0 j) o) @% y( |) c9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

2 k* l9 g# W! g2 W- [公仔箱論壇原味蛋糕體
" M) S  t: `) R* s( f6 t【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" D" _% }) n7 C3 O# ?
蛋白        
/ L# ~) @- K# l5 }2 c% _0 E170g
2 N6 n& n9 L4 Y: [. E塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U9 I: P8 A- m6 [. [" L+ u& n
0.5g5.39.217.77:8898  r3 l4 R# d! y5 I- _
細砂糖1         1 X$ D- a4 R; K3 l; Z
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k6 }' g" f( z3 D8 G; G
蛋黃         ' B  J% d1 O9 B
85g公仔箱論壇% T3 a( T, \# {. w: g% p/ r9 @2 ^" p
細砂糖2        
7 Q. p! o* G: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g7 g. \: \8 V7 Q2 @5 i; a
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J9 H4 K; ~" S6 V- ]
85g公仔箱論壇$ T* H0 }$ s% `8 ~* B6 i. ~
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c) }: d+ x3 B1 ~3 V6 m. ?
2gtvb now,tvbnow,bttvb$ K( x/ t$ i* x& I6 L  k, D
奶水        
; {* l  u9 Q# |6 |40g
7 V  m6 X3 H4 M$ K. u& _公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B0 t! W5 U* V' Y$ R* `
40g
: F# v* s( g; R5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?) G( \6 t1 @# `- b, X
1g
, c: |5 N& W0 W/ L! E公仔箱論壇葡萄乾        
# C' N  x8 v7 P; U$ _; z* E7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
( z; e/ w; C2 htvb now,tvbnow,bttvb       
8 R8 G, c) Z/ q: J. U【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% j* B& G  A, ?. i. f* `
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
: O+ F" l, y7 P% Y! r& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。8 c) G5 E9 k/ r( i; P) f
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
# g' j" n7 F- O; K" g4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
! j4 X. W7 _. q0 ^& q* T5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898( `# U: Z2 Y! W- i; @
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。- H" f% D8 _5 }  @& W/ m) c4 q
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ x( E# O2 y- A  L$ Etvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

  T3 v1 m2 B+ h肉鬆蛋糕
  C. \/ {7 H# }6 [- N$ C* m5.39.217.77:8898【材　料】
% |5 }- W- o: pA.蛋黃        
! g8 w) ~) n" i+ s" ]5 G. d4個
  ^! @( S; n3 b& S( rtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         0 u+ l7 S1 }# {, u- q. a
80公克公仔箱論壇" n, @8 j4 L& s* ~+ u8 @- r* w. Z: F+ {
　鹽        
. F, [! k+ i( }2 E* F2公克+ t- t, Q3 v# l( x: t4 ?2 T& [, T5 w
　沙拉油         , y4 t; T* H& C2 A4 g
80公克tvb now,tvbnow,bttvb3 F+ M$ U# s! G* W6 f
　奶水        
% g$ k! E5 k3 K0 y: e) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克5.39.217.77:8898  i6 U8 W3 J) t4 S4 K3 w; G( n
B.低筋麵粉        
- c' f8 \/ _& ^( J0 o5.39.217.77:8898180公克
4 V0 D7 |. J* c) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
- G3 W- z( ~, @4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
% T% T" [1 p' N　香草粉        
( R3 l' r9 s: p# y* o1公克
$ p; Z$ {% Y$ e) j. _5 }公仔箱論壇C.蛋白        
, |. ?8 R4 E: F6 e9 ]tvb now,tvbnow,bttvb4個
8 F+ u6 c% J) N! l　塔塔粉         公仔箱論壇8 M4 I1 C3 D/ T! h3 g. V
1公克公仔箱論壇' s$ v8 ?! A5 w( N$ V7 g# \9 P
　細砂糖         2 [; H+ M# B4 P1 V9 b
100公克5.39.217.77:88984 M! D$ G2 F* j/ i; E1 l# ~
【調味料】5 o# q0 E* m: M% Z
裝飾材料：
" V: K$ ?" F, G% t" T5.39.217.77:8898沙拉醬        公仔箱論壇$ n& K$ k  C# s# ^
適量公仔箱論壇* K5 K2 l! F+ i- s* x# ?- y
青蔥末        
' x+ B8 o9 e$ w3 x* m3 a+ O5.39.217.77:8898適量
, {; l% G. c9 L( U8 B7 D肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb: f( x2 K# P" O7 m
適量
& [  K$ j9 U5 d7 F        5.39.217.77:88984 T5 a" [8 {1 S
【做　法】
0 A5 A# ^; z& K9 K2 h7 v1 b6 Z1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
% a1 W0 S" R6 z' I( [公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。4 h/ C* y: `. O0 h
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。2 D; N2 J" D' J6 L% n
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
. u- _+ O8 y; }3 }tvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

" u7 `: N2 V% R6 Q  Y+ [# ?2 f0 B胚芽蛋糕捲5.39.217.77:88983 ?5 E6 T3 ]  B4 x) f* f' _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b9 c3 y2 K4 ~6 I  q/ R# P
A.胚芽粉        
8 v# R+ q. A+ z! q% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ @: M) E3 }: U/ |; ]
　蛋黃        
& u2 f$ ~6 Z; h, G+ u: l4個
' p4 s4 ?! g  U% m. ~9 S公仔箱論壇　細砂糖         6 C& H  W" N& h3 V* }/ Q( R: u
80公克公仔箱論壇6 E& E5 t- a$ U9 @( P4 V
　鹽        
* _" D8 q, q" Y0 }; Z3 ktvb now,tvbnow,bttvb2公克
& k, z& e7 v6 D( y$ o7 m: D$ @8 itvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         5 D$ y) _1 T1 o: W( G/ ?& Q
80公克
, n* |8 w9 }8 Y) _+ K2 `) ?公仔箱論壇　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. q% C! c  {7 S9 K
100公克% L- k! j& c: B# u1 X
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d7 z+ r# B3 x6 Z' [1 t6 k
160公克
+ n/ T  L6 Q! m% W- D5.39.217.77:8898　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i) w- n* s4 |7 P
5公克7 J; o* |, d) S# R  M
C.蛋白        
5 W/ q: \; [9 s, w. K0 |$ S9 n2 ~" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個" l% T6 w# p9 N$ ?
　塔塔粉         1 D/ b: y, w1 _/ F& B1 p
1公克
3 l+ ~) H# f8 _. ?' [5.39.217.77:8898　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z. E/ M8 O5 q
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j& C3 j" p( s7 `8 `( F4 L
【調味料】# d9 P: G% ]2 v# E5 J# E" w9 o  v) K
裝飾：* i- E$ `/ r2 R! W6 E# A$ T  E1 s9 w
葡萄乾        9 v8 V3 j, ?& B0 F9 G. v8 @5 b# ~9 }
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G3 ?& h0 ~# `% I/ l* g/ M
鮮奶油        
" z0 D8 U" e3 e/ Ctvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77:8898) V" I3 Y4 D3 C& [
       
- _# A( g8 a5 |) i: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】. J. M9 H+ Y  R( S6 i2 C
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5.39.217.77:8898  Y/ U& W3 @  c
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:8898  G7 x* e# b' i4 v) E
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。3 Q5 Y, ~9 p, ^. U- w/ j3 S
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
& ~; Z! o/ _9 j, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

2 u* d% M; V, z" u) Y+ a  P6 C公仔箱論壇咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W% ^. ~' [8 X: X
【材　料】2 ~3 j7 k, M3 Z2 y0 {
A.鮮奶         5.39.217.77:8898% Y$ x, k: o! C* t6 E8 _2 e
60公克
! V. q% [7 |, k5.39.217.77:8898　咖啡粉        
$ _) i6 r3 R( j2 a3 E5 H3公克公仔箱論壇: @- _7 S8 x8 q* r) S1 Z2 E! Q
B.蛋黃         公仔箱論壇# m9 u4 a9 |: r' E. i
4個
5 _5 e" j7 K0 m* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \+ v+ p# \; s7 z+ j0 E: s
80公克# ]4 f3 b) T- O+ K( M7 P* z
　鹽        
: h6 Y5 }- o& s0 p3 p+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克# H' J$ d. C+ b8 g
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb: [" t" o* _( O3 H4 t
80公克
( Q/ i, E! S) L* I, u( |, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y! W/ l, [4 J7 h
180公克! |) \# K0 ?* i% q, q: }3 ?
　泡打粉         公仔箱論壇3 t/ m8 V* N8 T  P/ b
5公克tvb now,tvbnow,bttvb' r' M% V. B! h) r
　小蘇打粉         ! g% h, j  n' ?" B1 B- X
1公克
- l$ S- e5 C7 q" G9 }" |8 mD.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb  I- _! b; H+ S; U; o
4個5.39.217.77:8898& ?$ G2 M9 [: L- f/ C" U4 z# O
　塔塔粉         公仔箱論壇8 J* a# [9 W6 \
1公克& D* V+ h4 g( x# w. Q8 L* b5 F% T0 B
　細砂糖        
" {! ^( A8 g) J) m6 L: H" T: qtvb now,tvbnow,bttvb100公克
. ?/ B2 `2 i. i; m/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】5.39.217.77:8898$ C- b3 U8 n5 r' d; L% J" v5 a6 ?9 v+ `
裝飾材料：
1 D9 r2 F% g" D3 `4 f" O: g咖啡豆       
; A1 p2 t  R8 y8 O. xtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇4 H/ T' w4 P3 _
鮮奶油        
! Q% Z- ~  }: a6 h% y) v- x適量公仔箱論壇6 Q. E& \* ]# I& ^
咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb1 |: i6 Y+ J$ M4 w8 `
適量
+ m# E9 s1 O1 q: b) b  c$ [$ D. ~/ G* F6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液         # W7 z4 ]0 X. S' v
適量tvb now,tvbnow,bttvb. S4 F6 r# q$ g4 K7 @5 @# T8 k
        tvb now,tvbnow,bttvb$ }! j. O$ S/ B2 O' f, y
【做　法】公仔箱論壇" P" Q: \7 f9 k9 a# {  O
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。- u. V* L: i9 ^1 V1 ^! d  d* P, u7 R! i
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
+ P/ ?+ U) q/ H0 m6 ]! i" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇4 n+ K8 }3 j! z3 W
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
" l: a5 ~+ y$ J0 c$ ~" o% P5.39.217.77:88985         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o) v( @5 @: B" w
【備　註】
) v9 r& w8 [+ ?" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法
6 d0 ^" O+ _, t# E6 z, E" q/ J% v6 d步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。5.39.217.77:88986 h' j  j& d  e7 L
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。% A1 q2 ~/ `5 G
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
" E2 Z+ c3 O7 k, U+ v步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。5.39.217.77:88985 i+ G- r2 ^* c" [" N' b) `
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p( A& N0 c3 x- d9 B2 C0 x. X
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
' j! G6 n) d7 _0 u  D步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
& d) d& U7 W" q) o* [2 [$ {2 v8 a步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。