BeiDouChef

公仔箱論壇, R7 R9 q' q2 l" u
巧克力豆瑞士捲
* N! h$ u5 ]. t- k8 m$ C【材　料】
, q* U; ?! h2 E$ C5 S; X/ J; ^蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I7 ^  E* `$ I, r3 N. C* ^% u
100g
  a! |/ l. Q7 H1 d公仔箱論壇細砂糖1        
0 J+ h( ?( j' o8 stvb now,tvbnow,bttvb20g
2 v9 Z1 V0 Q7 x/ P2 i+ l蛋黃        
) y! j- E4 V& x50g
( _* W  r8 K1 _- G3 [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         . w; Z+ W) o& H4 k6 R9 Q: f8 B& b0 [, S2 i
60g
; o0 m6 w, L7 Z. i5.39.217.77:8898低筋麵粉        
; j) e5 j0 ]0 b, F* dtvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇  U0 T/ x- ]# T( n0 o6 h0 w, C
鹽        
! ?6 o$ ?( |7 ?' _1 Q# H5.39.217.77:88981g5.39.217.77:8898# F5 D$ i% g' {. S3 ?- ^" D
牛奶        
1 y" o3 i* @$ v1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gtvb now,tvbnow,bttvb3 v" h4 w* g+ L: [2 W% s% J7 [
沙拉油        
* G. r3 g6 i+ {+ a2 L50g
2 ]* u4 c) i. W( r) z# l發粉         . B/ i! n1 h4 J( B9 s% h- h$ v( v
2g
# P- m! m! Y5 R6 s0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
/ Z7 ?' V% G. H0 z5 |2 ^tvb now,tvbnow,bttvb80g公仔箱論壇& o& m9 [6 w- s0 L1 a  @) P3 g
可可粉        
. Y3 _5 }( U" t6 J9 U7 {20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O- }+ y* z' `5 @  M( R' k( A- k/ h
小蘇打         6 P# i4 |) d: l
2g
  F$ u$ w' n9 d( ^7 i4 k( Stvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         5.39.217.77:8898$ e$ _) J5 F8 |. o9 n
150g
& f' [/ t! U3 M5.39.217.77:8898巧克力米        
# i/ }$ |4 Z& T3 R, l" C1 c50g
5 Z+ d/ A/ E# p0 _$ Ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉         % C2 N: N; t4 i. |4 \, _
適量
& {8 N* O! `$ k4 q6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 j5 o' t& n% S% w0 I; v5.39.217.77:8898【做　法】
- n# @# J& N' }' i6 A/ |/ }& z; w& j1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
( X4 T, Y' G8 \. C: v2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。公仔箱論壇' m* S) G- E. h" l% Y% v- @
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g+ E6 Z! n! u4 E
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。3 x* J, n# D1 w$ ]
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
/ V) {' p* u  `1 u  Y( h6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K! I! N4 \5 T! u
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 N8 @2 m/ \: B- p" |: Z
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l' |/ W3 q4 v/ J
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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2 @0 }2 a, a, C) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲公仔箱論壇$ V& t( @! _7 }; Q
【材　料】
- h0 _' f: i7 ntvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲        
  a* }( j& g; n公仔箱論壇1份
7 i6 B) U% r; G6 B0 R+ c蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 y# k3 Z9 L# F; o: N
2顆tvb now,tvbnow,bttvb+ c! j* E: o8 J& R/ z. y% v
全蛋         5.39.217.77:88986 f4 A; I$ ]3 p- k! t
1顆
! l( }2 q, w( A- V7 |4 \tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T# f3 i  m& ?' W$ O/ H
350g
8 S5 y# S3 Y" k1 A$ F0 J' J8 J; p5.39.217.77:8898細砂糖        
& X' D( H3 L+ _0 d, w' g公仔箱論壇60g
: p- K5 m8 J0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         % ]' d% O# \9 i( e% p( F
1g/ D, {) r# G8 B& M* W: n* n
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* Z9 _3 Q0 ~% b% U" w- x- ]" ]7 p* x: s
20g2 H9 r. R1 N) y3 x& K
玉米粉        
! E3 L4 v/ l# W+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g1 t( n4 y8 i. V% i; \
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \! }4 u( V6 _3 j5 P  }
15g
9 I4 Y# X: \$ S0 s* itvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
! F- W' p- u) ]( t1 P250g
6 A" [- O) W9 a% ^$ E5.39.217.77:8898糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb' M# _+ x3 x( W" n8 a2 C
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T5 W' ^& ?8 ?& e
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T/ J% D& Z1 h& K
30g
0 F* R) ?$ W; W3 _紫色色素         8 r) [; d  k) r2 w  s5 Z, Y
少許5.39.217.77:8898+ m" X' }) N: \* Y6 G+ y
黃色色素        
0 l) G8 o& W: E少許
& i, v+ D/ C( w0 g5.39.217.77:8898彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I( H7 H+ M0 j, g$ T
少許
. w" G# L% }# g" T; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # w/ v6 ^8 m/ M, l4 y
【做　法】
# @$ k  H5 b4 A公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
# n7 b( u5 r& \  H# T# {: Y2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
" [7 D# v: q& G7 \+ d. A5 ^3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
- r# r0 r6 ]+ a3 l/ H5.39.217.77:88984         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
4 C3 P+ B5 t- h0 x: {& z# g5 f% ktvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
% R2 r3 K1 v/ \2 q- z公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
; E- U4 P, Q7 i7 I公仔箱論壇7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。! F6 }: x' I& N5 f1 h+ @0 C+ m: X
【備　註】/ L5 z( f7 P! X- s3 u; W6 p
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5.39.217.77:8898# B* Q3 W& r9 Y& J$ o3 G
奶油巧克力米瑞士捲
! e4 y0 O8 c+ ^* S, g9 Z& B7 H: I5 {公仔箱論壇【材　料】
- e( J* g9 w$ g4 V9 A+ L公仔箱論壇蛋白        
" f" F; l$ S. |/ l100gtvb now,tvbnow,bttvb9 m' R  g- ]2 S, R
細砂糖1         & Z$ q# @) t! ?& [
50g5.39.217.77:8898, R' r: u" C8 ?& o6 V
蛋黃        
+ @" S9 A* P' X' `7 H7 q1 C" b4 utvb now,tvbnow,bttvb50g
0 H7 M' T7 }% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         , b; `8 _7 M) K3 b
70g
, Y6 ^5 ?( K* R/ _3 n" B; F8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇, f; O) i5 @/ @& T( _; b
100g5.39.217.77:88980 D- d6 ]9 L1 ~; _  m
鹽         % w! F' N! e' r  a% ~
1g5.39.217.77:8898: M* y: U, {% Q- [8 d% x
牛奶         % P' r+ i( m& _8 H) c
25g
/ P3 H) U' E2 k* a* E4 B2 k5.39.217.77:8898沙拉油        
2 T! }8 b1 @( B$ R3 v4 b. o公仔箱論壇50g
& S; Y% g' j4 ~6 [5.39.217.77:8898發粉         公仔箱論壇. |9 X2 t5 O3 Z* v- W$ g
2g公仔箱論壇& Y: h5 F, M& i0 `+ A( I" |+ U5 f
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb# y6 w  E" L, r% H* J3 r
80g7 J( a8 ^7 Q7 t, Z
可可粉         $ d& G5 {+ l; L+ C7 r
20g8 v( P1 n: W) \6 [  S- f
小蘇打         " Y. p6 b( J- m% ?  ~; h
2g
, J" j" e) e+ z/ i( f8 f/ D奶油醬         3 N9 K4 P( \6 V7 K% H9 k. W
150g
; p. p9 c, {0 E% X, p/ E0 c軟質巧克力醬        
' M( e1 E2 s0 W7 T, v5.39.217.77:8898適量
, l$ U. O1 H. r5.39.217.77:8898巧克力米        
- s; W# I: ?6 }- M) T5.39.217.77:8898適量
" w  g. |# s2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ; k" I7 u' t% Y. q! u
【做　法】
. ]! Y$ j( G9 o5 j  D; C5.39.217.77:88981         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
* U+ e' U; q& }. m, E" J( p0 k5.39.217.77:88982         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
+ N2 |& i' Q( F" \9 M$ I7 l; P" h3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。! w' O2 E9 p1 p( ]) ^/ l
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
/ @% s' Y' c/ C8 L5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* b+ |' K) o( {, w公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
' V) `' e0 H! c8 O, ~8 P( |! |5.39.217.77:88987         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88984 R# F$ h# p' t- R2 ^
栗子奶油瑞士捲
- L' S: R1 O' P' @公仔箱論壇【材　料】
: D* n  q$ [0 E! ]) L+ ?9 G公仔箱論壇原味基本蛋糕體        
  B. i; d% o% S$ M+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
1 D9 i2 o. K' @) Ftvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子        
6 n0 G7 D% ]( P) `6 v" R* ^% g200g公仔箱論壇2 s  y+ k) A5 Q3 |8 _- \
奶油醬        
: L$ W  P0 R6 otvb now,tvbnow,bttvb150g8 Z0 E8 [: R6 `5 k# \/ }
鮮奶油        
- d/ U4 f; [' r* I0 L% @; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇$ F( e" J; C2 k
        ; i; o/ z# k3 E
【做　法】, C, K+ y2 K' |! c) V
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
0 c) E0 x) t2 `) c+ \, P) f& `tvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。5.39.217.77:8898  Q" \, ~, H. i- J( g6 ^! E5 r" B# Z
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J# z" i2 M7 ?' }% g+ l
【備　註】1 f8 A: S4 p( A: |( m. w" @
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.77:88989 K& X0 U; M0 J! G6 @8 ?' a
雜糧瑞士捲7 O, J: w% C! n& h
【材　料】公仔箱論壇3 w5 C7 F3 E$ d# x% g( a- B
蛋白        
% w4 h" ~8 d2 i, N; w# S& _$ z5.39.217.77:8898170g7 f* i/ Z" q6 b. r3 j1 G" J6 t* s
塔塔粉         0 E8 u0 Z- F; _, V9 U( u* t
0.5g
! q" \4 X) H' X9 v( K  Q細砂糖1         5.39.217.77:88986 `+ m, t0 ?" b# u+ o
85g
$ O  m5 r8 j4 N% ?- {: d6 D+ Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
1 `+ ]1 O* ]$ s. ^8 D4 u5 v85g
8 t- z/ V9 y' [0 v4 c; `7 `% K公仔箱論壇細砂糖2         ' I; {- U' @! z8 \
20g
; ?4 b/ B8 D: T" j( d4 ~. G" Y( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, r$ h4 |" o( C) g公仔箱論壇1g  @$ B2 R+ b' G) N* V( ~
奶水         公仔箱論壇( }  H6 t: t- {
40g
. ?6 q* r+ I6 x( D/ o: S公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb1 H' Q$ D( q6 K2 _4 ]
40gtvb now,tvbnow,bttvb" J. f% e. a! S2 @4 h
低筋麵粉        
/ u+ B% J; ^& `$ Z/ O50g
6 w7 C8 t2 ]# R% stvb now,tvbnow,bttvb發粉        
3 t$ Q# @# `5 o$ M0 z" u9 `2g5.39.217.77:8898" I6 N5 H& {6 V
全麥粉         ) `$ r3 ], `, z) B% i2 a
40g
4 A7 Q$ @9 K$ @1 I$ _- ?核桃         : [! w1 ]# Q1 B9 i/ Z
30g公仔箱論壇9 S7 F9 X8 S3 S- q/ o
南瓜子        
8 P9 `$ q$ h7 z5.39.217.77:889820g公仔箱論壇, W9 k, B& q$ I% b$ L. w1 Q
松子        
" z( A& `. [. F. T7 ttvb now,tvbnow,bttvb30g
. p- ~2 s  W$ h% P* U! C3 o奶油醬         5.39.217.77:88980 p; _  h- x, E+ j& Q# ?
120g公仔箱論壇$ G; J  M: `- W/ V3 |
       
! S; q5 v1 A% n$ E5.39.217.77:8898【做　法】
) k# H9 `4 {" {( ]公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
  F* c6 U% g9 Y+ k- A) {# A: j& _公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ p# r+ I! x! m  F/ V+ S' N5 p3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。, ?5 w' x2 ]1 ]; p
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 y% U$ S3 m! E+ W) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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( Y) n7 M& X; P& |) J虎皮瑞士捲
: n5 F4 t% q1 e8 k; N, b' O公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \  i1 z4 J# C- J
蛋白         : w2 S+ @; ]0 z; ]: T
120gtvb now,tvbnow,bttvb+ l  q9 {# L  r9 N1 X
塔塔粉         5.39.217.77:8898# w$ r& F/ |2 O4 O) {2 U. T7 q- s
0.5g& S* X  ?" k1 d# W* g7 Y) a
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb# o2 B2 N# N# X' {; E
80g
; z; w0 f9 n& b7 [  A( M, \* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
; ?0 U5 }1 I$ F3 X0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
! Z1 A' j+ b" W- M( t/ `公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb( }" G$ d- G1 E4 Z1 p
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G& B6 a* a* `9 P/ T5 l
鹽        
3 i/ A; q1 p+ P, o4 p0 i4 h) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g1 h5 t+ o: N! l$ r- c
奶水        
2 d1 Z" N3 _' Z. A公仔箱論壇80g: B, B$ C' t$ G& g
沙拉油        
9 R) e5 P7 n, M0 ~8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
3 V% N! ~+ d4 q& g+ c6 itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
. [2 C; g" S$ E& T; q6 B- \120g
% Z5 I9 w" o6 w% S0 G' l發粉        
$ Z+ D; z3 I3 i; t' ~' O1 w8 {5.39.217.77:88985g7 H/ r1 T: B* N+ T0 `. I" Z$ ^+ l
虎皮：
& N- L- ^1 E6 |! E" @: o8 D0 Y, gtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉       
0 l" \5 t2 o+ K+ O2 V  {% Q公仔箱論壇25g
3 _* m; _9 I* L公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G7 @; `' ~3 h* C# Y& j3 h7 W
130g
8 k1 O1 U# a0 x! b0 D! v/ _' M  o公仔箱論壇細砂糖        
. s2 R( C: J+ _, Stvb now,tvbnow,bttvb50g
6 K) J$ G3 R9 n4 y6 b5 j+ s       
5 P. y* ^+ A% _$ J" M- S4 m【做　法】
4 D& U3 H; U: T+ m! C1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5.39.217.77:8898& g0 S) p( v" k6 m
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。5.39.217.77:8898. F* S8 k/ G( o* P: A
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇5 o; g( Q" }) k
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88987 z$ t* |2 J- \" r* o7 i9 F" x( D
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 q; g% [( F' r* o8 }
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
7 E' J; J/ o" {2 {; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; e0 Q3 x" t! b6 J+ x- N1 w+ v8 y5.39.217.77:88988         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q! s* L5 ^; ?8 a# r$ k
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u, v* N' J5 r' p
【材　料】
! H- [  L8 _6 o! X  V6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
4 k! M. ?8 Q/ ytvb now,tvbnow,bttvb170g公仔箱論壇) m. n* _3 R: c, N* I+ q) K
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S$ a: D7 B0 W( |
0.5g
- z' f& e& M3 w: d. K8 d6 Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         4 }) q" ]# f& y9 c
85g
! c) {$ K- T  \0 ~9 `+ g* o5.39.217.77:8898蛋黃         % v: t. H+ n* w: A
85g
; C6 @3 K0 |8 Y0 e0 W  G7 l3 h+ T5.39.217.77:8898細砂糖2        
$ f! V2 K, |: v! S+ n+ v# n1 [3 J20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `+ @4 c" `9 e6 t8 @* v' C9 Q
鹽        
0 C7 O( t1 [8 ], w5 r1g
* o: ^2 m0 J5 K4 n4 _# f( {奶水         ' M  L3 ]# |  t
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d6 G$ {2 g  @0 {  H9 x2 Q  _
沙拉油         5.39.217.77:88983 Q' g  b* R# n) |* o; |
40gtvb now,tvbnow,bttvb8 P1 Z9 |/ z2 C6 W
低筋麵粉         公仔箱論壇- [7 P6 j1 H; i9 o) T
70g* E9 \8 E) ?! {9 V5 n1 S
發粉        
5 R4 I( f9 a  V) j; ]0 d2g
% b. T' R9 N* `+ z* _公仔箱論壇杏仁粉         $ J# X5 b% O+ O7 L
30g
" A* E- |- B+ T公仔箱論壇杏仁片        
. y9 e( V0 X" i, m  q, @! |tvb now,tvbnow,bttvb適量) B1 v, k9 [9 T( R7 Q/ u+ G
奶油醬         5.39.217.77:8898; a! @- N0 T$ l, |) _, q4 l4 ~& F
適量1 y. s0 H, v5 v4 o9 i- a
       
0 d5 w# x7 O& E" u【做　法】
2 {  J! B7 @, L0 [( Q公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 D2 n  n- }5 ~* B* b; P
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. |8 G; |/ ?7 Y, b4 z' Z5 |% N9 R
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5 _* P6 }1 X! A
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 l& I$ {* {3 p/ e" c: _
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
4 D# `! F" U( X+ r3 V5 ?* z6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

# r, L0 V) [/ {9 N$ e7 L公仔箱論壇咖啡瑞士捲
+ j8 r0 c9 G+ w" X$ E, d【材　料】5.39.217.77:8898$ d/ E- ~' D6 |# z
即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb' [/ K0 q) y0 \, S, h; U. L5 c
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 `/ P( \3 E. O5 ^% Z
奶水        
( x+ u' L% j. H/ z2 B5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
9 v2 @4 w  l1 s4 W+ p0 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
. S, w: r7 N/ d+ O1 H5 dtvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb0 s! i7 X( I$ C. r; A* s
蛋白        
* J: I& d) I' a3 z: z* Z5.39.217.77:8898170g
; J9 K8 h' m  b# q; ]  Z5 |4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v0 m5 L! h0 ?$ D, r$ f
0.5g
  ^' ?* g/ j1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1           _/ W0 U) m- I+ Q- `  \4 x8 }1 L
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }2 G+ _9 E4 M
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb; [/ V) |' E7 Y7 [* A# G# k$ W
20g
0 _: e7 }0 G; c! {" O5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇; v. i8 Y% l: G) M
1g
2 |! a( ^9 g& t$ q9 V沙拉油        
5 R/ `) F' D( S; G' v$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb! M) Q7 y) x1 f
低筋麵粉        
2 }8 V& }$ J: h) d6 ^. p# Z' h85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d4 W5 A  \6 ]# `( @9 ~+ a
發粉        
- w1 Z& t) ^; o, a2g
0 n- N0 }0 b9 J9 m5.39.217.77:8898咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R( e4 s' D) V( i
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 A0 t& W0 s8 U! l/ E
        5.39.217.77:88988 ]+ ~5 E4 j# a) H( O0 k
【做　法】
2 b# `2 P8 H! |) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。公仔箱論壇; v9 x9 X+ |0 [& O  {, v
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
' p7 }! O2 @& V) o6 V' C3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 f7 v* i% n: ^3 u% l! j3 J* S% Q公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 F* ?* R4 r! W+ J5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" Q. l+ ^! L7 u5 D5 ]
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
. e9 {( p2 `9 j, ~6 w  g  F公仔箱論壇7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {$ i4 ]" Y& B; x/ M
【備　註】& T, |! O9 P& k' R: \: L
咖啡奶油醬DIY
' R" d3 b/ E3 C0 v* Q/ O. U0 k' Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
# X. g8 t0 L$ K# S  J作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) z- i! `; E9 F% ?# {& y2 m
巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇5 a+ {$ r: s* A% _
【材　料】5.39.217.77:88984 Y7 ]& `* [3 ~5 C0 a' z* b0 q
原味巧克力蛋糕         ) U; `1 L* b; K$ x# U9 E8 m+ P8 S8 A/ m
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P$ b/ d! ]! i& b# ^
慕斯餡：
- T  `) x8 q! \6 c8 v$ ~6 j) Z, v鮮奶油        " U3 }7 f$ {( ~! d& U6 k* N
100g
3 V7 E3 x+ B/ g- p! l* [8 Gtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
: L& [! y  O. @: y$ ]1 ktvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y; r5 u- E5 C4 w* {+ z/ `
       
4 `; @. ?6 a% [' H% a* N% s7 N【做　法】公仔箱論壇6 m( P/ `# B0 X( S
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
+ f1 Y' \' O( w+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
% E& y7 H3 T' g+ m) }9 utvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
' A9 ^. J: I# ]  R6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r' K" g( Q5 n& R, p" T; H: {
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
# q/ g" v9 X+ v) q) g9 ~& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' d2 X( j$ v! i# \  ~, r公仔箱論壇原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
2 |, @* j& ?" W! t4 F蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb1 T/ E- z7 g8 g$ s9 `. G
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g; B, X. F- o2 T. X9 V/ P9 `3 I
作法：
6 m. Q8 p' l! H  j& R/ g1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
7 Z* q1 g; f6 h, i3 b2 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

" {6 b8 X7 `( o1 V; Z
葡萄乾瑞士捲
+ d% b% f4 G5 z+ v" l【材　料】
" t! H( P2 _. ]$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
4 I% y$ w( D, ?5.39.217.77:8898170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ F# k5 g! y7 W
塔塔粉         0 X' N! J9 e; z: m
0.5g
$ r( S) @" a6 T2 ^6 v6 W# p) o  O公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇2 {& S( k# z) v! [+ m
85g
$ b$ v( s; v4 e, u4 W) \# D蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 ~# W$ R- v0 I) Z% E. Z2 E3 I5 {) L
85gtvb now,tvbnow,bttvb/ h0 z7 B! f  w) p/ z
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x6 u: Y6 U( c* F# D
20g
! ]: r# @, B: [7 s5.39.217.77:8898低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- X6 @# }- C; ?* ^% K$ t- m& f
85gtvb now,tvbnow,bttvb6 e0 y# _6 u$ s
發粉         8 b; t% z, R3 F
2g
  t7 l( Q2 @7 Y% t1 Y; y奶水        
( O- z. s( A  H' e! |2 t0 q* W6 k5.39.217.77:889840g
5 \& ]$ H$ ~8 c3 l6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 J- S% z, u. _* d9 A
40g
8 B9 z3 k/ D. x5 btvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: @; k: u9 C& c7 b9 O+ C3 N* v2 Rtvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb8 b: z) S- N) C& q
葡萄乾         5.39.217.77:8898: ?4 n: o9 l' l- l% A& K8 J
50g
8 F/ \1 v# A/ l" h- s4 T+ `tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S3 ^( l+ H' @& `* D5 c
【做　法】
8 }, p2 O0 C; J1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
5 A2 g% P( w  _5 C# z! }' I2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 H1 f! a: q, G0 V2 }5 ?
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。, K. ~# F9 {$ Y( b
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇% S9 Q( }+ [( R% [9 H5 R
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; _# G& W* E8 D$ k6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。# C# N; b$ x: Z; R
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。5.39.217.77:8898: b( K' U7 J8 v- d
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P4 l! Y6 ]) Y- c& v
原味巧克力瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I! @% t" A; I! D
【材　料】
$ }' ^2 |2 I2 [6 a5 Z蛋        
6 Z5 m# g; I, f& A- O5 Rtvb now,tvbnow,bttvb150gtvb now,tvbnow,bttvb% C! R! K/ u: s7 |7 E7 r
細砂糖1         5.39.217.77:8898/ k3 m8 k. ^9 S+ a3 t
50g
  X+ J1 U* L% O8 l" U5.39.217.77:8898細砂糖2        
5 X$ T) a; o1 I/ ?( h; c7 l1 |公仔箱論壇70g
* ?* P8 ]% m- b( {低筋麵粉         公仔箱論壇0 _: O. U' I. s8 w, S, b1 G' x
100g
+ u1 L- g. ?' [  u) t* _! `6 h7 w/ q; O7 p公仔箱論壇發粉        
7 X& z6 [. W" }9 r+ a2g
# G4 s" L% k. L2 n% g8 b( J公仔箱論壇牛奶        
" n, d' Z6 D) c0 etvb now,tvbnow,bttvb25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w5 o6 {6 L# `4 P3 O+ ?) y
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]7 f9 g8 f! E/ S
50g
! i) f6 m, |  l5 m* wtvb now,tvbnow,bttvb水         , u' Z2 ]2 b$ I* w" V+ T( v
80g公仔箱論壇6 E9 W, A, D2 }  U( w0 w- H
可可粉        
3 {5 ~! d2 W0 J3 x" z公仔箱論壇20g; Z+ v% }  Z) ]  O( ?* o4 t
小蘇打        
2 ]+ d* Y: K5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g4 v5 m+ w+ a8 }% n8 [" @& a
鹽        
# Z: @3 T7 R& D, y: G5 U0 r5.39.217.77:88981g
: O6 k& [% l% H4 }; }9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# Y" _! O/ |7 Q, g, m' }' `8 B- L! u【做　法】
) v. e) N1 Y- l5.39.217.77:88981         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
& ]% a9 a3 g6 X, J$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
6 t% M( }9 M0 b6 l: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。, D2 Q0 u" z8 v
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。4 R; G( V4 N% [* z/ A
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。* ]  {( L' S! d
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。公仔箱論壇( [1 i! x) V. k
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P! }# [- P. t6 L) d
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {4 S* }8 ~& Z3 n
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898& |) \1 ^2 Y1 Q  A
原味蛋糕體
, K" r5 ~/ p: T$ Y+ P/ c6 H  ]5.39.217.77:8898【材　料】
' S$ k8 ?1 R  M9 R5 L$ J' z* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
6 C, r6 y3 U9 N7 `/ m2 n* ^% i5.39.217.77:8898170g
, L$ p. s7 x: ~& e5.39.217.77:8898塔塔粉        
) t1 H; H1 T) @* u0.5g
8 b8 m2 U7 ?; [( D( K5.39.217.77:8898細砂糖1         5.39.217.77:8898# ]& W! z" N( d4 F# W. v( T! @
85g
# M4 j' F  ~3 A( K蛋黃        
* f. b" |8 u$ `/ D1 t3 U: J85g
% U* e0 n; s3 ]& e細砂糖2        
1 Y' B) `5 j+ ~- Y+ u. o& M# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5.39.217.77:8898% T1 j% W6 N  J/ o( h) a2 ]
低筋麵粉        
9 r. e* \* Y5 r5 u* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.77:88988 H9 P$ K2 r+ V$ E( N3 ]
發粉         % @; M! h% K# x! @3 v
2g
! k0 E+ ?3 A6 m# D  stvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% j: u8 A$ r$ ~: c: v' @' X+ S- T
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f; U+ C  g; b' t. e
沙拉油         5.39.217.77:8898' F0 B! `7 Y8 K& F
40g
' C2 d: ~  q  T  `4 w9 X# n9 w$ mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         : \  e: ?6 ~- A# \1 g4 y4 z
1g* p0 K  J# ^  z/ S
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb" f  e! e! S6 G! ^$ C
50g
) ^% m8 F) D. G- \  `* H* R$ h4 {        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T) @- a# E% r) W6 U  f. H
【做　法】公仔箱論壇. K" R( k" r/ a( Q# B, k
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇) _# y0 E1 `) K
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 n6 |" w$ Y" g, g3 ]2 ~
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
* m0 `* F( |: \! A+ c6 Dtvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇; [  V+ t) y4 M
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
- T4 f' A3 g2 x- R' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
: |' i8 {" ?) j! ^. h7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e0 M6 }4 ?8 c2 Z5 Y  L+ a
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 h6 E) A7 \" ~" A; L0 ]4 A
肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 c4 D2 Y" f. x; R8 W9 j
【材　料】
4 q) q- Q8 w* k& Ttvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d( C7 V" O$ ]# c; B
4個# _4 B- c8 E  I, ?5 ~& ?0 s" i. ]
　細砂糖        
- {# Z+ v  B' D/ h6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
  m2 X% H$ G' e" G# S" o! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
. A  a6 ^9 U+ k6 h5.39.217.77:88982公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S( F1 {& P; U% i
　沙拉油         2 i7 o, p. ?! \5 C% V; V
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X/ W$ d) s( `. D; P) x2 w
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F/ [9 i- d+ B/ s
80公克
4 S: K3 ?$ o6 O7 y3 o+ W5.39.217.77:8898B.低筋麵粉           ^; A/ |7 D) A/ E' y
180公克
. B# n8 c* Q& ?0 `& O公仔箱論壇　泡打粉         公仔箱論壇2 _$ V6 Y6 Q* O7 l1 u5 v
5公克
4 a; I* ?, u) ^' O8 g公仔箱論壇　香草粉        
* z+ ?* ^( N4 B5.39.217.77:88981公克
8 s2 o2 @& Q! [4 @# {C.蛋白         公仔箱論壇! a! q7 H& u$ P( |: Y, J
4個
7 C9 M6 s( Q' |* C; S. u　塔塔粉        
! x! o" @1 \5 z/ `- D# @3 j1公克5.39.217.77:88981 g; ~8 i' V' e
　細砂糖         5.39.217.77:88986 m; t, [* c: b6 f/ ~
100公克
8 l/ j5 d* [  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
9 b- g# _& A) b( A- J: U' W: `5.39.217.77:8898裝飾材料：
" V  C3 I0 \6 }" d公仔箱論壇沙拉醬       
+ r$ H" B2 B0 Y0 m5 ^+ s適量
$ @1 Q/ d+ _0 P# t% e公仔箱論壇青蔥末         5 k- k; ?2 @3 V5 g
適量
6 U5 [9 [; E- E0 f8 W公仔箱論壇肉鬆        
7 ~8 F( k% i8 [: v. [7 K適量5.39.217.77:88988 u& B" l" b0 H/ V8 S
        & f! a' O/ ^. s( G0 i9 E  W
【做　法】
' D) W9 Y6 i# G6 ~3 vtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |/ L! @/ I: j. o: j
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇' v; F7 k+ B. A; V3 r
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇) h" _$ m% m' ]3 o" d
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇# A( m, m" T) a8 O4 e
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

: X  q. ]$ p# v/ N: C胚芽蛋糕捲
" g% ^  c8 Y! v% B9 Z【材　料】
- P; _" h9 |2 L9 J: Htvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉        
  z8 C2 ]/ d, O- x9 P1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克公仔箱論壇- |# w: W+ d0 l, k% r  g# K6 q
　蛋黃        
, r* n) d) z- r4 z- K2 Q4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _9 e5 k3 T5 I* v% x8 |
　細砂糖        
! x& N8 s" s+ r' [7 J( \2 F& F+ M: k公仔箱論壇80公克- o/ h/ P4 r) m
　鹽        
9 i- G. @6 r. v" M5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
4 q- b" k6 m3 w# W, E" U  ?) v公仔箱論壇　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 y/ e4 B2 D& {3 s% D% _  A7 r
80公克
* ?% |: v2 o% f  u7 l9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         5.39.217.77:88989 B+ ?3 }' N& y) R4 G
100公克
& y8 H3 X* B8 U4 W8 i# TB.低筋麵粉         5.39.217.77:8898, k3 v% w+ M1 c- L. r( ?
160公克5.39.217.77:8898  X) {' A+ O* ^9 S
　泡打粉         公仔箱論壇5 O+ Z6 ]1 O3 q- k* Q  F
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b. A8 R8 M5 ^) u4 c$ B( r4 I
C.蛋白         7 v; m, W8 \+ U) u; B0 }  w
4個
$ r& w& y1 d" p2 G& o6 S5.39.217.77:8898　塔塔粉         9 ]6 |4 R  h. V
1公克
7 U" G- l4 q8 _公仔箱論壇　細砂糖        
1 L+ D9 v) i: ?& s9 {6 Dtvb now,tvbnow,bttvb100公克
, w; a. |* k; i; |【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb6 P) g1 ~7 x' c5 f" ?0 g
裝飾：
( Z$ M4 N5 S4 M( o公仔箱論壇葡萄乾       
) n( ^, T$ z2 _% Q1 N公仔箱論壇適量
+ L9 h; r! Q- |' Q. ]* d0 T( W5.39.217.77:8898鮮奶油        
# _/ a$ `+ T- z8 S# E; S; K) [適量公仔箱論壇, E' h3 ]1 A/ X( x$ `. U* d
       
4 j$ h4 e4 @3 w0 R/ e/ stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇4 C, z/ n# G4 G4 }# i4 u- O6 O
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。7 N3 n1 W4 q/ h3 D4 W  B
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb. q  s4 Y: x7 I) ~
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:8898' O  x3 K7 H  R, t1 `. T3 f
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。. ~* @) Z: R  U5 m
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

) I  b! h+ E% S1 v# b" w  Q7 T" ]tvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲
8 T( H# A! {( J* V( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' a5 N7 }  O& H7 l  M  w0 ZA.鮮奶         + D) Q- {* X* u; d7 Z- \5 b1 E
60公克
5 ^" N/ z: }/ y( h* ^1 [( N1 G　咖啡粉        
3 Z' S) R9 S: J' }1 `; I' s3公克
6 v# A: E2 c- i& u  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃         5.39.217.77:8898" [5 c8 q8 q( b  `' W
4個
; H& H9 {2 |. H+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
+ R8 i# Y2 z! w! Z80公克5.39.217.77:8898$ C- `6 S: F3 O# e8 t8 B
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R) ]4 d8 w; W
2公克, {& n5 S! t6 ?0 l1 ?
　沙拉油         : w' r: M9 Y1 S3 U) e& u
80公克公仔箱論壇: v( {( }1 f& h- l  o; Q
C.低筋麵粉        
4 V3 ~" k. g& j7 c180公克
5 G, \3 Q+ a- z5 A( f　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 {7 k6 F: Z- n
5公克
* T/ W  D0 `2 S! u' ^5.39.217.77:8898　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb! B' N6 X3 w9 _& m! P: A. F2 J, @
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F* S. h' ~/ ]; R* B/ f8 p
D.蛋白        
. u9 \# K( A0 q( a, Y' j6 Rtvb now,tvbnow,bttvb4個8 ]2 I& l( G+ p
　塔塔粉        
2 x4 b# R4 f( _* ~0 `公仔箱論壇1公克! v. ~  e! A! J
　細砂糖        
+ h2 P! {) S) J# E# [3 f; C; I100公克
( f0 h" y) y$ Q' x, i. \3 V5.39.217.77:8898【調味料】3 R" g7 @8 P, P' X2 m( G5 t
裝飾材料：
" T2 ~) g4 j" m! Z# ^! C& R5.39.217.77:8898咖啡豆        tvb now,tvbnow,bttvb: X& @- T4 Z& I; U
適量' ?# w5 e" x" T) S. `1 p* `
鮮奶油        
% M9 r8 S/ B2 u8 |+ c' Y6 n" G' L! Ttvb now,tvbnow,bttvb適量
5 m+ W$ Q) `. P公仔箱論壇咖啡奶油霜         ' w% v7 J2 f  _4 q& u3 M# {. X
適量
- T6 f8 S: C+ ]0 E. j4 }0 N5.39.217.77:8898酒糖液         + S) t, s! l* L1 }! k/ l+ H# D1 i
適量& s# k% M0 U' S( i' ^- W9 e. D: e# n
          X  B) {# V7 B8 z9 o
【做　法】
( d( C0 V. L/ V- h5.39.217.77:88981         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
; b( ^7 @" k; v4 G. c7 ^tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
1 s; M5 U4 @! b: B* }  G3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
7 X# q3 A; Z/ V: ]& z6 s. {tvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。1 P7 r/ w( m/ L2 c; ~  `
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
' b' m* v9 _3 Q2 {  N公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇: u4 q7 F. T) H% T% W! z4 ~) A
蛋糕捲裝飾作法
% v& f- r) D' K0 y( n) R3 p$ r步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C% ]! L$ e, X" S/ O3 ^
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇0 l7 ~! v4 _" f) g2 p
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvb now,tvbnow,bttvb5 J5 R! S2 B3 [: Q, C8 a* a) h
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y. y% ?; M  e' H# b
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.77:88980 ?, a2 X2 \, O! G$ |( T, E
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。, b  |( D7 f( E" O0 _1 j
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
8 t! [8 N+ [' S8 y' @+ ftvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。