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糖霜瑞士捲
; N, o# `' W4 }* ^, B公仔箱論壇【材 料】
# t$ Q( }5 a" n7 M% T/ Gtvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲 5.39.217.77:88987 w8 u! l+ G' Y* R$ T* y
1份公仔箱論壇9 `2 r4 D5 L+ R+ L
蛋黃
/ s o/ ]9 U8 a$ j8 V5.39.217.77:88982顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q, P2 @. u+ W
全蛋
# d9 |& p3 B1 z, `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
8 y4 J7 H1 w/ d( w牛奶
" @% x2 u7 z3 ^公仔箱論壇350gtvb now,tvbnow,bttvb V4 _- k6 u0 A) N: ]. z- F
細砂糖
- i S5 [& M8 f" ~tvb now,tvbnow,bttvb60g
, Q, s( S6 O. l* H4 D" h2 r* e5.39.217.77:8898鹽
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低筋麵粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; l( X' N# M4 C4 a# n2 T
20g
- v$ |) c6 F# E% E玉米粉
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奶油
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打發鮮奶油 5.39.217.77:8898& \" w8 p0 [1 N- y
250gtvb now,tvbnow,bttvb0 t+ _' o0 K+ v1 @& z
糖粉
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蛋白
; J, s9 x, ?1 l3 d2 c5.39.217.77:889830gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L- z; h( C* s; ?$ `
紫色色素
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黃色色素 公仔箱論壇0 F6 \; S+ g3 t3 {5 B, G
少許tvb now,tvbnow,bttvb4 n3 s8 ?/ Y9 y6 F }
彩色糖粒 tvb now,tvbnow,bttvb, ]" R: B7 g: Q' Q) y) m2 b
少許5.39.217.77:88986 u h Y; X5 o9 C( b
3 |3 z! O9 J9 v X* g; ~5.39.217.77:8898【做 法】5.39.217.77:8898, ~: W0 K+ z& F9 s2 \
1 將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻,再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
# }* `+ X, D' {) t( b4 H公仔箱論壇2 牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻,再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
L6 J( W/ D- A: Etvb now,tvbnow,bttvb3 於作法2中加入鮮奶油拌勻,成奶油布丁內餡備用。
7 c4 j3 j6 e; o" I! z% P5.39.217.77:88984 將糖粉過篩後與蛋白一起打發,打至成硬式發泡,取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇6 H3 O8 ?; q, c* P4 d" x3 U
5 將花丁固定於瑞士捲上,裁些小張的烘培紙固定於花丁上,作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中,再以花嘴擠於花丁上成小花狀(也可擠成心型作變化)。tvb now,tvbnow,bttvb/ A& n5 d& J0 {; t7 t
6 另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心,放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
; y, r9 R9 S! K% L- N4 L7 作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻,再慢慢淋於基本原味瑞士捲上,最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i! A4 k( A9 u$ {$ H# d: S
【備 註】
0 f! A" t9 F l" J. w# `$ E" @7 K5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體 |