BeiDouChef

5.39.217.77:88988 W9 \9 ]2 R7 O1 _; t0 d6 h, Q
巧克力豆瑞士捲( ^/ U1 T/ C( ~( p) P# N+ Z! e9 T
【材　料】- x% R# D- T3 \' X
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 v' V& u! [0 n' p) q1 _
100g
0 o/ @- L) g" I, T5.39.217.77:8898細砂糖1        
9 J  T6 N) j6 z' v1 ~20g
* n1 g8 R/ U4 t6 W6 f+ H4 L+ ^- ~5.39.217.77:8898蛋黃        
# m2 F, L) M! W8 ^' _50g
  S( e) |! ~6 q' `0 z3 J細砂糖2        
) K5 l- B% Z4 x& [- k; _: M* L60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?- R! F9 A3 X. T
低筋麵粉         % Q7 M3 r2 L% D- {1 B
100g
8 |4 M& z  U4 M- z. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X1 M. m( L0 n$ D/ y% X+ Q" @& l
1g
: E% `7 t* f$ x7 F- s牛奶        
' p. t% Z8 N# n6 a1 E3 V: d+ z5.39.217.77:889825g公仔箱論壇4 Q. M0 L) Z6 ~$ X0 k
沙拉油         5.39.217.77:8898. H2 k! y+ ?8 [$ G4 E. t
50g
0 p) S& u! g4 S( N* T" h5 T公仔箱論壇發粉         5.39.217.77:8898! e  N6 f; m9 N- @, g4 C6 f
2g5.39.217.77:88984 q- V8 U7 N0 }( j: s
溫水        
* E3 D% V+ c0 x1 T  m5 g: W5.39.217.77:889880g/ M. j. W$ T) P; }" o: k
可可粉        
! W4 M0 t4 ]- p5 |, U' G! B' c4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
- W! {6 V  }: C; v, C; E7 r, L/ l公仔箱論壇小蘇打        
4 \6 B+ r/ g: O: w: e& v5.39.217.77:88982g
) }4 }; j; O/ h7 @5.39.217.77:8898奶油醬         4 v" P: X, [& W
150g
$ T5 e% M' b; \; t( @) M$ Ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
3 X* t/ B! W3 J; i* r50g
- ?! i6 Z5 P, d' Y- o4 Q* s糖粉        
" c: `. V  h# v+ ^5 X2 Q* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇+ P0 j3 w3 B3 }+ f% B1 R2 G$ E
        " k2 a9 v6 s( v
【做　法】
' l6 D  j( S) e9 Z( q公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
% s3 ]- ~1 K$ w7 r+ I' G9 t5 y5 S7 l2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
; I: |7 ?5 x% n" X) C! C$ ]3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
# w0 T# {! z7 c2 V公仔箱論壇4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
( y! y; t* o! p; }. q5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
4 w" o+ q& j7 D: a$ P6 F9 }- D3 \公仔箱論壇6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
8 X3 _) z+ @! _! A9 G  o# l5.39.217.77:88987         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! ^8 {  f7 E* m2 |; V4 N$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇. J9 F! ?/ T  i0 I6 d6 |
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ D/ V5 U* j2 ~8 [9 \; h
糖霜瑞士捲
* t2 l( T5 e" K! I( \9 p; q7 Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】3 K) c6 k% k; [+ r
基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb0 B( q2 V) ~5 u
1份
9 e) d! b) |' v0 j- z$ P; a公仔箱論壇蛋黃        
. o9 O; `+ M8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s/ ?0 q" o% n# @$ |$ d& P/ o
全蛋        
5 s2 o2 S% F; u" Atvb now,tvbnow,bttvb1顆
7 r& f9 p6 S( D6 w+ ^: d牛奶         1 r' G* L( S& m
350g
0 W$ u9 S; ]4 v+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |/ J' {& \7 f. x
60g7 A6 g0 \) E6 @) y# A
鹽        
+ ^" g; U. u% t; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
1 {+ ]' F4 a7 y4 o* \公仔箱論壇低筋麵粉        
# a! C3 }8 Q6 |# M) u* k5.39.217.77:889820g
6 c0 e; N+ G- n7 t3 p& [, s玉米粉         公仔箱論壇( \; d" P  ^: S' E
15g1 J2 i; G: R% q8 z
奶油         5.39.217.77:8898' w+ I  k6 F  G, @8 Q& i4 r9 o
15g
+ G/ Y. v' \+ m9 w* P& f3 ^  ltvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油         5.39.217.77:8898* I# p/ V2 @1 G+ m; W( x
250g
4 F5 d' a& S9 G4 n+ z1 a0 _2 f5.39.217.77:8898糖粉         公仔箱論壇  Q: A( X' j9 r6 M
250g公仔箱論壇9 H+ V1 ?& A$ W9 Y* y' U8 T
蛋白         ! |7 Y3 F+ |0 F. T. d( H# |5 `" T
30g0 \" ]0 z2 i' _  `0 b
紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb1 s; @& M! h* ~% o! E  U
少許tvb now,tvbnow,bttvb7 x0 D* D1 a* m4 V
黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L6 L& d( h4 Y; O* W$ j9 f# S+ ~) ?9 Z
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z" O5 H; I  v5 V$ \0 _% \2 M
彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb/ e% ]' y3 Q. B2 v
少許
/ a% T+ t" {# K  e! S5.39.217.77:8898       
1 a1 Y7 r. ~' [' a) T+ R公仔箱論壇【做　法】
3 [; u, k. E, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
  l5 E+ o, ~; Q# p! N( |6 ~; X2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v, F: x+ g" `/ D" D3 r
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
# s( i" ^- U) S3 T- c" n5.39.217.77:88984         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
0 {& b' m9 S. D8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb6 w, M+ O( _! e5 I( R& ^, r
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。- O2 f# F% S6 i  A% R( G) ~
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。) t0 r) o; ~7 Z3 i
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `$ |$ t, `9 w; O* G; @7 z2 i
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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! P# H  ?5 t3 [  @6 r
奶油巧克力米瑞士捲
/ U1 @) K8 @9 s' otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! D7 }3 G( g! j* R: L蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# g2 `  L0 ^+ N& a* [5 C
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \& D. ?, W! P) X
細砂糖1         5.39.217.77:8898  I. h' K) i. R' c0 B- Q
50g
2 W6 r# j4 L  I( O3 G- }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l' P  s! z7 h% N( s' b; b
50g
% f$ j  q1 x* V* U1 w. O細砂糖2        
- f# p. N  I" f# ptvb now,tvbnow,bttvb70gtvb now,tvbnow,bttvb/ c0 M. p# l, r& o& J
低筋麵粉         5.39.217.77:8898! f2 Q& p8 I9 Q4 q
100g
. O9 h- K2 ^; H0 E5 `鹽        
6 C  z$ k. Z) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
9 `: l+ u; t' Z) |' S! G" q- @5.39.217.77:8898牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {) M2 s, @7 m& ]
25gtvb now,tvbnow,bttvb7 b. C5 z6 O8 A: `* Y4 T0 Z
沙拉油        
# ^  m2 W) R2 o$ w+ e5.39.217.77:889850g
2 c* n6 ?5 J0 a# d! w4 m3 \. Gtvb now,tvbnow,bttvb發粉         公仔箱論壇8 i) g# H% s: g7 E/ N' I  ?2 @
2g公仔箱論壇+ c, F7 Y3 U2 w8 {, U
溫水         & S- u0 n9 g; b! k0 ]. A
80g
+ |4 w$ m! r3 K" {9 ~5.39.217.77:8898可可粉        
- W5 I7 F0 v; B% U% t) @/ c6 t3 ltvb now,tvbnow,bttvb20g
" \3 C0 b7 _/ \6 z; G! @$ R+ ~5.39.217.77:8898小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O1 ~3 k+ n0 Z4 v7 i- h9 u+ ^
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奶油醬        
$ N- \! l7 n" l$ E: ^2 u150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z" ]$ a  P# C7 V3 P0 _
軟質巧克力醬         0 p2 w  J/ c6 m1 I' A
適量tvb now,tvbnow,bttvb* I; K& O* O, A. H" d
巧克力米        
9 v! o. ?! }; H6 c2 r$ A適量5.39.217.77:8898. [; X/ h( ?9 `% y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U; \4 `1 X- K0 F( P* k5 d
【做　法】5.39.217.77:88982 {6 V( v2 f+ O6 J. I: a; x1 o2 U
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
" _, \8 v7 |* X; v6 {. o1 q4 b8 Y4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。5.39.217.77:88981 o0 A0 X! Q  k  J/ [5 x4 H* y
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
6 O" z) a6 j4 p4 D/ ]4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。$ M- i2 b' A3 n6 Z' p
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 U5 p, w' R0 K4 I" H% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
$ ~9 V4 k6 p: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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1 {  N" R! H( X9 A# K, o栗子奶油瑞士捲
  f; a+ z7 I4 z: M4 b; V" @+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ w; j& Q. O1 e
原味基本蛋糕體        
; E, C4 |1 ~: u; d5.39.217.77:88981份
+ {% l2 ]# M0 Y4 x* C糖漬栗子         公仔箱論壇  w+ _9 U/ s) S' s
200g
( D* ^  [0 K( c4 D% o$ P# x奶油醬        
" Z6 {+ P& z9 I8 u1 O) H, S150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b' G, z( z& u& C' q8 C
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 b* a6 E0 E0 q9 k+ b. B
100g5 q- {& }  f1 k/ @0 {7 g% c
       
6 h  _! `( X* q, R  J% c+ P公仔箱論壇【做　法】0 i. }- R, @+ N/ i: ^
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。" G  j+ t& g1 W! B  C" O
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。公仔箱論壇; [5 m) e6 M( m8 l6 P, \6 ?
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。5.39.217.77:8898! E" A2 U5 q. ~: i% F
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* b* m" g! W5 B9 |9 o* ~$ e( k
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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) B( B4 _4 l& |3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲
& z" J* \0 m! N5 Z  `公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898( A% e7 C, q. r. Y+ k' ]
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~' f5 p1 l, o2 R) k0 P  Z+ G/ A
170g
# l! n* d; L2 L3 N& I塔塔粉        
0 w- y/ p" b9 w5.39.217.77:88980.5g0 O( Q& U4 u; D* c( Z7 M2 W) T
細砂糖1        
$ t3 R# ?  O2 t- y7 u, @tvb now,tvbnow,bttvb85g
: Q  n! ^9 m. Q: K/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
, I) Y- q6 V9 Y# t* W" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb, f  ^4 V4 v* P9 X3 u$ U
細砂糖2         0 M9 o; `6 Y. ^+ O' r
20g# g! _2 a# W$ t: G2 [$ X
鹽         5.39.217.77:8898! B7 s, Y/ k, s7 c1 N$ j' Z8 ^  Y
1g
3 K% o2 d4 N, G. b公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 w2 S+ i2 H8 O5 L
40g
* X5 s: `; S( Q9 C. P7 @. D6 B9 Y沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E  [# _! W4 L. y' ]2 i+ d' l; o
40g
# v. I- `) ]) \* a低筋麵粉         ; X! V5 M7 V9 J. @% _( M
50g- x- O  m) Y; X3 x
發粉         & j0 g. E! u* z% N( e6 W# c( P
2g! s+ y9 o! t6 o5 c$ l7 T, ?
全麥粉        
. U# e1 Y) q1 N$ V( j  Q/ p% ^7 E5.39.217.77:889840gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z# k+ B6 X4 F* Y) z
核桃         ' E& z7 Q& y* ]$ J, @) S
30g
) `3 X/ L) I* Z* A! i1 R6 ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         公仔箱論壇3 y& a6 X5 X4 i$ a
20g
6 C) h8 p% g8 B& X, P6 Q' @松子        
$ O9 M# T' B2 F: Q8 A* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k- {( m) ]: Z: _
奶油醬        
/ P) ?7 c3 h1 B( w& |9 H8 V/ S120gtvb now,tvbnow,bttvb" g5 ~, H, T$ X7 d5 T# S& O
        公仔箱論壇  Y3 `; Z2 P' Y
【做　法】
* j( B; _0 R- _0 F1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
% \$ t+ u" a7 k2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! [% |6 x" M9 b$ E" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
  _" ^( `6 a# m9 z5.39.217.77:88984         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 y( r- e; B+ P
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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  @6 F9 b) W; G4 Y9 F0 |" ^$ z! c5.39.217.77:8898虎皮瑞士捲
" E5 |1 x/ t  {5 X0 `/ Z% G5.39.217.77:8898【材　料】
8 N' @8 o5 A9 i; q0 E6 C; j蛋白        
1 Q9 d! _( |# r8 E- ~$ L# }公仔箱論壇120g
" c; d1 T8 e5 [. J! Y& u7 p& j5.39.217.77:8898塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q3 A' Y4 }9 K) e/ ~: t1 v
0.5g
9 K6 j. S: n; Y2 k% C0 z0 h5.39.217.77:8898細砂糖1        
1 C& e) ?; A$ s+ x- N. R5.39.217.77:889880g
$ k0 H3 p4 T6 b1 g: N# S蛋黃         5.39.217.77:88982 Q3 l3 p$ f3 f0 H/ `( C9 x
60g
& z) f2 Q2 |' Q' J4 U細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ b+ q& z# ]6 J/ B. {' {
30g
" T3 ?; P9 C6 x& {4 d5.39.217.77:8898鹽        
+ G+ q- P$ |) D: R: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
1 ]" z- n2 M. o6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v2 v6 i" R5 o0 O. f
80g
1 X; V. N% M& X; q2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
( z  |, N" o9 h  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g$ V9 g5 x) b7 S2 {9 F& n
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ {3 F7 Q% V" K5 g/ Y3 {
120gtvb now,tvbnow,bttvb9 D6 F. e/ N7 {3 X0 U7 \
發粉         公仔箱論壇/ l; V: r6 ]1 `( b: p  g6 C; W5 {
5g
8 e5 {; q. q8 m& x! G$ f虎皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e' J' U1 b: A$ Y3 D; h3 X
玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G2 [0 N. E- f; {8 \$ k8 }/ T% Y  {& _
25g
/ k$ h) _3 w) u' r8 e. ~蛋黃         ! [* e1 W9 Y9 ~% H  k6 ?$ d2 G# I# H
130g. y% Y! ^" s+ ~+ ~
細砂糖         5.39.217.77:8898; c' f% o1 ^4 P" S9 w7 N0 a
50g公仔箱論壇' R0 a! M# Z8 d6 \* T5 K- k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# x. [0 \9 F* W
【做　法】
7 \1 z* {2 k# i) Xtvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇; {$ a4 E8 }1 X% ~
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
# s% u6 m0 |% X0 T# p1 y, U6 T3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
' I) r4 K: F+ V5 p- Z0 }公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 m5 ]& K+ a/ I2 A  E& n
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 E0 M. C% Z2 C7 Y3 w4 ]1 @6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898$ A1 B* b: Y% A! o
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& m  O  B# t, Z
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
; L1 i1 m- _7 \9 X/ M% x  u9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T4 a+ G' H+ G" u
【材　料】5.39.217.77:88986 w- y7 R  ^3 Y6 t* ?# [% K! u# q
蛋白        
3 ~3 `) @& p  U, R& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
- I, X$ U& t+ L4 b1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
; E* n. @) R2 Q, h1 X) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
% f$ X/ I; y# V6 g# g' `9 W公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇: c( I' k7 n4 z& W: d9 H3 z# Z
85g% C8 t  H8 N+ `4 Y
蛋黃         ( ]: d* q! M; x; j/ b
85g
6 m6 `; p) {1 @! _3 ^公仔箱論壇細砂糖2        
8 K8 a+ Y( L7 D- e7 d& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
8 l2 u. K9 a. @% R" a" r! A. ftvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& U% G: ?; }+ f公仔箱論壇1g
! c- C! I2 E3 ~# @奶水         公仔箱論壇; K, f  H9 Z/ a3 y* m
40g) y- N8 u2 m: ~8 G4 _# }
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 F8 i, Q9 U4 e
40g8 L* m& g/ g/ G
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 Q" u# \3 D9 t- G% s% I9 J3 H
70g
4 N& g) X0 x( D5 h) t' K( q' Y# T% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {0 b) @4 G. K7 q# M0 ^% K6 P* ~  ?
2g
! y2 t5 {  H; ?! I1 ]. Z杏仁粉         % J+ w) V7 X/ J+ f  }' [% Y
30g5.39.217.77:88984 Y+ Q5 q+ B" w. `6 ]5 B) @/ h3 [# x
杏仁片         " v) _; s; x) b: k9 f, c& `0 }
適量
/ l6 K. k4 l% H8 {% h( {2 W, N! Z$ L奶油醬        
# f/ d4 y5 O3 U( B2 n2 H- `2 y5.39.217.77:8898適量
' O9 o) C" L0 [+ z& Z9 vtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898! `2 F0 R1 ~1 }1 W+ F4 _1 g3 x; N
【做　法】9 h. f& f! b. h1 _1 ]/ f
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:8898% D- w# {8 [9 i
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* K- _  b8 h; z1 {9 \- e- A. V! Vtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F1 K# J  z1 V& q  t
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898: ?1 F+ t& k# h% I
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
6 ]- M1 n& ?0 y+ P5.39.217.77:88986         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

; W6 v* s% r" I; m
咖啡瑞士捲公仔箱論壇" ?, f$ Y: g2 {1 k  |" `
【材　料】公仔箱論壇9 i9 \7 B( Y7 O$ E# ^
即溶咖啡         ( ^! R! j5 [7 L6 i6 F
1大匙
' e" V/ L  n- m5 X8 A5.39.217.77:8898奶水        
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蛋黃         : ?% P3 _: W: G9 w4 h' Z# g
85g' o: L" L+ A9 D4 e6 {' Q# A' T
蛋白        
1 M* O6 ^3 z+ ?  l公仔箱論壇170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: K3 X5 H' \; H
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {0 h0 ]7 J; {3 O& F
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb( L, i% J2 r2 R  I- V$ ^5 p
細砂糖1         公仔箱論壇* V, Y' R; u. r/ w% F8 V4 ~0 S
85g
1 C, _! L! n" ?! |  R3 U0 \6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
0 e$ U: Z! e1 F# \& \20g" s% o" z" D! a' S4 v! R& J
鹽         3 e9 ^- ~4 O  q' e- ~* ?2 f
1g
# l1 P7 d2 ?6 N# ?4 w' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇) S6 I% `6 a1 K$ T2 `
40g+ ?# Q2 @" i) }
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; o3 P, ]# F& Q0 v/ K
85g
, C" @4 |0 o1 }$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         , ?: y$ \- c8 M, c
2g
1 k! g; v* Z1 ~+ G公仔箱論壇咖啡奶油醬        
. T0 o' g# X6 p& }0 t* H公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb$ T% s* i, a# X. p6 U4 O; z6 F
       
1 A9 O! I0 d! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- t6 N4 Y- ?! I; R0 b2 ~1 Z# Stvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
! i8 p5 Q3 [3 ?$ k" b7 Q' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
7 q# U1 |9 G. V& t3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。0 L' v7 Y8 C1 H
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
3 _/ Q7 B6 n# I- e公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* g2 o, O/ k0 H6 \/ D+ j& _4 K公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
- s! M6 _, r+ o; `+ J, @  g7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
7 T5 k( U7 a& Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- Z+ x# r& u0 n3 i) itvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIY( |' J) ]/ S3 S. e
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {7 w# \# B- J! t8 K
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

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巧克力幕斯瑞士捲
8 {( ~: b. k! [# x: x+ f【材　料】$ o. P) J% j2 x; N: B% G
原味巧克力蛋糕        
# H3 r/ Y) _% Z7 f( ~1 Qtvb now,tvbnow,bttvb1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a# {7 y/ y) e2 E: M7 U8 y( r
慕斯餡：
7 J% S7 ^3 O9 g" q, U; h公仔箱論壇鮮奶油        5 I$ {! C0 M1 d1 |! a1 x: F
100g) \  i% n( F2 X& E: T
苦甜巧克力        
( n) m- p6 b6 {' s1 y( ^; m1 |5.39.217.77:8898100g
  _5 [/ A& D. i2 s公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb: Y; s; b' B7 I' A
【做　法】公仔箱論壇% X4 W/ h4 y* _  ?3 D/ p
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇2 _. D4 ?& o/ w7 ]" e0 Y6 A1 V: z
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
$ x! `7 X, G& f( U5.39.217.77:88983         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
+ b% ^* I  l% `  C, v4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
4 H" x4 Z  G, W5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇9 t# B$ M% k: V. l+ v
【備　註】# n2 q" k& t) F8 w# @- _' n( d' \
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
2 x! V/ K9 z" L* M* Z" n6 l; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬
$ I+ d1 X( B: f- f8 p5 r公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
4 p" c( n* i- {& |& c6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
5 Y9 A9 s; W/ Q1 C* Z$ H4 q1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j. F; f) r- y; U0 |# W8 u
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ U) `# Y, H+ S' q
葡萄乾瑞士捲+ C6 {$ O1 R' F' ~
【材　料】
5 x& ]! J" O1 ^+ S公仔箱論壇蛋        
% [( {, j" x; s  i% Y2 k5.39.217.77:8898170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z: q$ ]& e' h( \
塔塔粉        
% y9 O. m3 M. u# R% E0.5g" G" c2 Z9 c. U7 ~/ O
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb' Z9 o2 j$ e. @
85g
+ h4 j$ F# t  V% v9 W5.39.217.77:8898蛋黃        
! h8 g1 g5 x- ]& A; c3 w( _- c公仔箱論壇85g$ t3 `( Q  u! X" ?# s% M# C
細砂糖2         5.39.217.77:8898' v6 P$ N6 M1 c- D* C
20g
3 _: t4 E# I9 W# W" i# R$ ~, l1 T7 Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77:88982 Y8 B; l6 ]5 W, k# L0 t
85g
+ f9 j2 S; e- n3 c4 \2 [. N發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N  k7 l0 \) u, l
2g公仔箱論壇( ]' n. G9 E: d9 `& T+ u' Y
奶水         公仔箱論壇/ |) ?: b/ }4 _
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沙拉油        
7 X/ b- V: `3 X& ]  v/ f; n! U6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
4 w3 L7 I: K5 s  V% P公仔箱論壇鹽         ' l6 a. d+ P+ m$ a* Y+ f' h" r
1g
3 B: K9 M& T4 y, }5.39.217.77:8898葡萄乾        
8 V$ M1 B2 s7 X( u1 v5 T# `& z# @8 Xtvb now,tvbnow,bttvb50g
( ]- ~( R& X( b& f) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p- }4 ^9 V4 K: z! C  t
【做　法】
; V6 M/ Q& O$ ]1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u* q/ A1 v9 z, v
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
! ]) m. w: l0 L' Ktvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D6 `% W  h9 @
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
9 s+ U+ p9 B% h) e& g: ]% d% X- J8 @$ r5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 b: ?0 C) N1 h& H4 a/ W
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
/ Q% V: p3 A6 k. o. ]0 g, Q5.39.217.77:88987         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb) a: T. w  l. ]  S5 I8 g7 V
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

, u/ F3 L& f1 n9 f7 o; U! g* A公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲
, Q# R' E; K5 ^3 e( m6 L公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇' }  y/ Y2 B! M- B3 P
蛋         / r: p2 ^0 |9 u4 F4 a
150g公仔箱論壇. G" {1 @$ x) |) L: `3 ^
細砂糖1        
; l- d4 ~, M" l/ t3 Y  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g! Y, W( |6 x! Z7 g
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f- e9 J3 y. Y) }3 b
70g
, x% ]6 _" W. U! `9 K低筋麵粉         公仔箱論壇6 {2 Z$ z9 z4 J( j4 ~+ z
100g' g7 A/ [: s3 ?9 |: J- x
發粉        
+ A4 a* z( n; z5.39.217.77:88982gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k7 f4 T; B" e/ ]6 G. F: @
牛奶         5.39.217.77:8898! P3 {; z9 X  a5 F
25g5.39.217.77:8898% R1 T* g* z, Q1 W3 Q, l( Z* k
沙拉油        
% l$ n8 [. E  ]& L' F5 p3 ~50g
5 }1 B4 c+ g; T4 D$ Q3 b8 A* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ( z3 D9 v' C- M8 y- z) j
80g
  ?# w' V0 @- {. ]可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 ?) x! p( h6 }# U# p2 p( c+ s
20g
+ p: D* R0 U. x: ?5 y8 e2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
+ g' Z5 V6 T" `" G: U& C. E2g
& a5 N1 ?% t/ `' \& Z鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L3 G: b( l, W; `* w/ m' t+ R
1g& Q: `: r/ {4 k% Q0 A* r
       
2 v3 l1 i6 ^' ^: y6 D( b+ Z  Y2 q* C5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898+ M( o( _: `8 J
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
9 c9 y; R3 a% Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
( u$ x" K: G; e) r" {* _6 H4 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
1 `: b/ u* ~( ]% t/ b公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。  E- E5 Y7 e/ C, e% y6 w
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
4 \7 g, k. V: Q" }1 t4 N0 Z6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
% f9 h0 _: O# s3 y: W( q* n/ |5.39.217.77:88987         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
$ z. [6 f  v5 Y1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M: C: o+ I2 X" W8 E2 m
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

' s' j: a+ ^, }" a原味蛋糕體5.39.217.77:8898* e8 V" `2 ^7 W. S
【材　料】
$ c6 d# B- |; A6 e5.39.217.77:8898蛋白        
! f1 D. Y! J1 b- b, B1 u7 y& ~' g公仔箱論壇170g1 O$ o& i1 a7 _2 f- _9 w& r; A; U& G
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C$ O) O$ ]  V/ w, v. v: {; v
0.5g
. M* T" A$ I: R, R5 b0 h5.39.217.77:8898細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n2 S1 M9 T3 L& A5 o. N
85g
! ]2 ]" P8 F& s4 g1 Y蛋黃        
" r1 s6 r2 w9 G85g5.39.217.77:88983 v5 n+ v3 [( f
細砂糖2        
, R& X7 G  m" h* Y4 \tvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c6 R0 Y; h2 h: W' R' @
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  F9 E# h% w$ v) L: D  m! W
85g5.39.217.77:8898+ Y! s. K7 n/ @7 S$ D8 |
發粉         . M3 c6 X; ]+ O0 d9 r, G: z4 [
2g
. \" p( G2 X' k7 l. m/ k1 L奶水        
8 s; i9 H4 h) s: c9 L- a2 ^: w0 ktvb now,tvbnow,bttvb40g
( x- g: M* k1 v4 g沙拉油        
7 \9 h& y0 V! Q40g1 z- R  x; E3 m; M
鹽         # Y2 n% f* U: b$ ^/ q. A1 T
1g
/ t7 t0 U- V: N% M/ F6 \' E  a+ i葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb/ m$ `8 W, y& J' z! T# |( g: H9 M3 \0 |
50g
% @& ~) B% \& l# \" H        tvb now,tvbnow,bttvb% k9 V% c% V* H! [& Q( M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: u' m( K% f) E+ F
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~8 k7 x( o; M9 S! P
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇% l( p! _+ G6 R& v# Y
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇; R6 u0 p. _: W. }4 f3 W9 k
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇* u; s' H% F' s8 M0 B& i
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇, A- l0 p& ?6 o) G+ h! E
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。公仔箱論壇+ b: _8 F6 G8 t+ y! ~7 s$ K
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898/ t& ?, G# I4 L7 F4 V
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

1 g7 ], o/ ^' J$ O7 Q. w. J9 S肉鬆蛋糕5.39.217.77:8898' O  W2 Z! s7 F- U* _# j* y: Y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D* y8 F% M$ ?* t% Z& a4 E
A.蛋黃        
( ~* L5 Z: b- {# |2 ]; n# b$ f4個
1 Y/ M  k8 ^% Utvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 A- d' Q4 L% ]/ P+ v; t
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S" p$ R2 J" i
　鹽        
+ L9 J. p" W& v3 K8 B) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克! d) [. M0 Q* [7 q' p* j
　沙拉油         5.39.217.77:8898& F1 c! g+ k, W- e
80公克5.39.217.77:88985 m* L5 u8 m2 R) q, R. N
　奶水        
7 T! W& d0 C+ {# _: T1 H8 S0 ?80公克6 c) u; V2 J8 L! p
B.低筋麵粉        
; L2 J" Q6 ?. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
. h3 W3 a& N7 v& C1 g3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
/ e9 O0 ]8 E* L+ n& N5公克- U% p" J9 \6 F- @' I1 r. r5 b7 C
　香草粉        
; A1 m+ T2 n! }0 E4 g公仔箱論壇1公克
2 O* t1 x% a+ ~4 H" U5 h8 ~tvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         9 `" q9 R% m# g. P
4個
- W: i+ Z- m8 r4 ?9 R; Qtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
. a, @$ r0 ]) _: l- n公仔箱論壇1公克
1 j* W* Z" ^( L( {tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
, D5 g) A8 x/ y( I' R5.39.217.77:8898100公克
4 [. o# w4 E7 f; k/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' \% Q! K* E5 w8 N) Y  xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ j/ M) N2 i9 v' p
沙拉醬        公仔箱論壇/ F0 A" f- v# {( n- i: A6 K; c
適量
0 H  n% G: v+ I3 C; `2 b5.39.217.77:8898青蔥末        
! V  D3 D' h3 o, n1 Ytvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77:8898: a. T( x4 Z. x) }
肉鬆        
9 R& r" K% L& }4 w' U7 O5.39.217.77:8898適量. E9 k% i5 }+ Y- I+ g
        tvb now,tvbnow,bttvb8 a3 p) W, K/ V9 s" @
【做　法】
0 U" t1 z8 R8 B) q0 B3 b1 y& Q' A1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
0 k4 q2 U, o6 W; F9 s, v* u, d2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
3 y& k* C' g: s; u! C+ S/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c) y+ g5 O; v
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v  P0 b+ D4 h  |, A% H+ @
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

- T  z- [/ w  O4 s; ?5.39.217.77:8898胚芽蛋糕捲, w7 X# z8 D6 }- \  j: X! j& c. y9 O
【材　料】% _& K6 u/ @: z& v3 s4 e: A; Q
A.胚芽粉        
' m1 ?$ d/ M7 j5 Z% y  D15公克
! h/ u7 o4 |  f: r公仔箱論壇　蛋黃         公仔箱論壇# _' F3 Q& s: P1 v( N- c
4個tvb now,tvbnow,bttvb4 N' w- b$ q9 s; U" b' Y' I
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! K2 P. t0 S/ Y1 j5 g4 N* V# K
80公克公仔箱論壇" h4 r# O+ x* r% _
　鹽        
0 q; x9 m  d& W- n/ \$ ^: N5.39.217.77:88982公克
8 g5 k9 [# s9 A+ ?' }( wtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油           T6 Y3 h: A" X8 _
80公克
* q- z( n( j$ n+ ytvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
  u* N0 o+ q7 k! o2 u: G7 u+ |100公克公仔箱論壇1 c! c) s# \9 F
B.低筋麵粉        
! l7 y' ?6 Z2 B1 [" Q: y公仔箱論壇160公克公仔箱論壇& {! m( u4 H9 ]3 ~3 C% G; T. l
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d# {, a/ X/ G' A
5公克
: q, q5 O: ]" F( }5 `) s$ `* Q, I& cC.蛋白        
: t. \' I/ s% ^5 b0 K+ G# ^  a公仔箱論壇4個
/ q* q1 [" ^4 z2 e9 c4 b5.39.217.77:8898　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 E4 [5 g' D. F5 f# m' u
1公克
5 o9 k' S% a" X* n& F/ ^tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
9 J! _9 H+ }* p/ O: |100公克公仔箱論壇* [0 @- y" t, G6 V& n' C
【調味料】) C' l! W8 [1 Q( M, v) F
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb; a9 Y  M; ]: G
葡萄乾       
; T% Y- ^7 N& ^, F+ z/ i, y4 Mtvb now,tvbnow,bttvb適量) U) e/ R- y1 ]1 J
鮮奶油        
; p) L$ \2 Y) v) m9 ^& E9 l1 w; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb( a! ]: N6 a( }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F% Z3 f9 E1 G; p& n$ P
【做　法】公仔箱論壇# R* T7 x& E, H* X2 U) Z* B
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
4 l) z$ ]: J+ G# s) d5.39.217.77:88982         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb1 U1 ^/ E3 ^  K, ]/ n& a
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c) s2 V0 ^5 g8 J8 a/ o) r
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
0 O9 E. p3 v: n" l; }5.39.217.77:88985         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

' b6 l2 _( U6 ~+ a4 r* o, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲
: n  y6 t4 b6 {【材　料】
( ~* \( v5 [: ]公仔箱論壇A.鮮奶         . z% \. x( A7 I8 ]9 J
60公克
' D/ A6 v  j4 D: {& Jtvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉         5.39.217.77:88986 |8 b2 l6 v1 n
3公克
6 R! W6 H) P; }/ M& R: R! _+ UB.蛋黃         ; l# y2 E: e% S& l
4個: V8 x3 C: s4 j. k* l, f; D7 \
　細砂糖         0 @# ^. c) R6 G* a% Y+ H/ C) t! j
80公克
6 I2 P- z0 ]4 i+ S1 Y5.39.217.77:8898　鹽        
* }3 b6 F" ]5 K! e. Z公仔箱論壇2公克
6 x9 O& E+ t4 q' S5 M5.39.217.77:8898　沙拉油        
7 ]8 b4 _2 a) F6 k80公克
" C4 x; O) S  a& \: M0 ztvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉        
; ^4 r* `6 h7 c180公克5.39.217.77:8898# B8 s- t4 }3 g" {# }; z9 n6 L4 J
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \6 f8 q3 \% K. V3 k
5公克7 ~4 p, h1 Y" Z& e/ J
　小蘇打粉        
2 z$ Q( y; c6 V/ Y1公克
9 r9 ^( a( g1 dtvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         0 b# J8 c- \$ o3 c
4個5.39.217.77:8898' i, _6 j9 J4 |/ Q- q+ S+ N
　塔塔粉        
7 u$ k9 J, |  j5 }  r8 P5.39.217.77:88981公克
" n+ J4 u: m, H% k( B, z# Z　細砂糖        
6 n3 L0 q* r6 G. H0 ~/ V% N5.39.217.77:8898100公克5.39.217.77:8898* {9 e: |) ]* h: K
【調味料】
: k1 C' J! U0 @7 ?/ c& F' {tvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：7 h' z4 N- a/ `, v( V2 T8 S0 b' d
咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z' V$ c# Y( i3 x
適量公仔箱論壇8 `2 W9 x# Y7 e  y) c% [6 {8 P
鮮奶油         $ M" {# {7 A, P( w9 }
適量9 K1 R$ V3 U5 A% ^  S" W$ x5 O
咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb7 E8 U4 d$ d$ ~
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }2 k" E( A1 U! j3 J- b* f/ o
酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E! y! V2 [; L& D. l
適量tvb now,tvbnow,bttvb( r# n! ^5 z# U4 e7 H: i9 t
       
/ A! ~' O8 ~( R, B1 R8 O公仔箱論壇【做　法】3 ~  r3 ?4 z  X; @: F
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。5.39.217.77:88985 W( k! k/ M0 h  K' `8 F* K8 w6 _
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。公仔箱論壇. v; A% y; \; c- Y/ C: r6 t
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
. G% f+ S& P! n3 I3 W- u4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。: h- V) K0 Q& c
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
8 t+ n4 m5 `8 q- \. q- Y5.39.217.77:8898【備　註】
: j( n6 e0 M6 [8 V# R/ {/ p6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法
- r) b; z  `/ {6 ~! S步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。$ O/ B& Y4 y, e
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇+ ~" A) c* K" Q: V$ f
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
0 b0 E2 d4 s6 A4 ^公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb0 c9 k* n4 q! m1 x2 K
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
7 Q6 g* h5 D- T9 z6 ?& |步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。% b) T7 \! O5 L. b3 M
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
; y+ e% P% ^' Q. L% Z5.39.217.77:8898步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。