BeiDouChef

5 E8 G( l- i1 X7 x1 otvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆瑞士捲
# E7 @/ T5 t( \【材　料】
# y1 f. q: j( }* S5.39.217.77:8898蛋白        
# ?$ C. K% Y6 a8 N公仔箱論壇100g
" x4 ~! f/ I5 V0 w& T- a  y細砂糖1         5.39.217.77:8898/ f2 a" [" T) O8 O6 {# O& c
20g5.39.217.77:8898- ]- N0 p% V. L6 F6 L+ h
蛋黃        
" c0 [- M1 K: x50g5.39.217.77:88983 E* Q3 W/ a( j
細砂糖2        
$ O9 _; V/ L+ J60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n7 z! z: S2 a& c% n6 |; b
低筋麵粉        
" [1 H8 Q. V5 J8 I' z# d5 C) E100g
' C. E* I* `7 B. g2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. @) N( C8 u! h/ [2 l5.39.217.77:88981g
6 {- a1 W) ^; v/ X) _/ b. L牛奶         $ ^, J+ i9 y6 S) ?$ L
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S, r9 L) Z5 Z% l5 M8 B
沙拉油        
+ D* S& _+ [) c5.39.217.77:889850g
9 q+ ]/ V9 P7 B8 Y( i公仔箱論壇發粉        
: l% P0 i1 z: ~8 S  p, M" W/ U3 G2g! j+ Y. [' F+ Q5 p9 O2 U  w
溫水        
- P$ A6 _0 K8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m5 N! V0 \7 Q: o2 X2 V+ G
可可粉        
8 z2 Q/ K) R  V% y* J  i% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
. ?$ b3 O2 ?; K) E& atvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb9 B8 X  Q/ k6 j& p7 ?
2g
9 W/ V0 `  T4 q; m% @1 u+ a5.39.217.77:8898奶油醬        
$ E, h3 G; B; ~# q150g/ W% J- l. F! B
巧克力米        
& C# f( Q- t3 C9 C( h50g
  S! H: N3 R7 J2 Q公仔箱論壇糖粉         $ Y2 ~1 Z% L2 I% K$ C3 E6 K
適量公仔箱論壇" I" A- U! {* y& a1 o, `
        % R! {2 a/ H2 Y. A( g" q
【做　法】
. D! _8 _4 l) {- S) q4 j1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。  \# c+ w1 O: r2 Y2 ?
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。公仔箱論壇9 _" h6 [9 e, }$ N1 K  K$ n8 [) H
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。) {) Q, F+ {; x) a  \: p
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
* O% P; U* H; P1 e  [公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
/ |0 A9 j/ p# r  d, L/ y% J6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
8 m( X& P! e$ c5 Dtvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# K$ K/ v) y8 T5.39.217.77:88988         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
' T/ k- h) E. o8 I% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% `5 d( D$ Z# n0 F! |
糖霜瑞士捲
. s" F7 ~9 x; J# V公仔箱論壇【材　料】: }) a4 R7 P! g- \  Q
基本原味瑞士捲         公仔箱論壇6 B+ O5 f9 i( J3 Y0 F: n! i$ E. m5 [) k
1份
7 k2 S  B7 \: b蛋黃        
* k* b7 j3 _& G0 ?; Y+ Etvb now,tvbnow,bttvb2顆$ D) c& y3 Z" L
全蛋        
$ s/ ]2 u; K$ ]; J7 q' e& i1顆公仔箱論壇& ?, g+ @1 K' s0 D$ x  j8 Y
牛奶         公仔箱論壇# ]  ?. Q4 }4 J: \" W. _
350g8 E8 l* v: D# ?) t, }. R
細砂糖         0 v, z' L  y# E# J3 k! |3 z
60g
  A& q( t! s  Z2 K% d, Utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* B! a% E0 @# ^" O. v; ?1g- l) s. K, {1 y7 s
低筋麵粉         5.39.217.77:88989 w7 C& ?2 h& ]: `2 _% z0 E8 h# F
20g公仔箱論壇( s# j3 n9 G  _9 b2 \* j% \
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb' Z# O4 F, s/ {
15g5 l7 _/ X& u% b# e) v) R  x. S
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b5 _& t6 W; ~; Y
15gtvb now,tvbnow,bttvb) h% q! X% h6 Z& V
打發鮮奶油        
8 I8 l* K$ o" k( j; j9 ~# w5.39.217.77:8898250g
- d9 C, H9 X( b2 ^" L糖粉         & f9 d- y9 v" I3 L8 }7 S% ?" f
250g
/ E# ?+ n0 {5 i+ }. k, ~蛋白         8 O; g, A  G. I& m" M: m, P
30g* F, l0 U) [! x8 t. I, A4 M
紫色色素        
' k  _7 L  B- P4 W% l9 i少許
/ j" c6 l; g: @; P% }tvb now,tvbnow,bttvb黃色色素         $ V1 e# G0 \; B; Z4 G
少許
9 T( j$ t* _! u3 b" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒         , P8 ]1 V7 N* H
少許
8 P. i  @! R1 h$ l: ^9 W       
0 X' r3 J) {5 j" k5 s1 p5.39.217.77:8898【做　法】
0 I. [2 ?) ]( C& W& stvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
. g$ c, E4 U- {6 x, q, c4 |2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
- `: J! n- v/ |9 j4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
9 E  W1 y# P0 ?1 E0 a4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U( O1 k$ A* e1 s0 P
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
7 A8 ?" t4 f8 M* }' X& s* |6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x8 H/ D& K% f6 ?+ Q
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
% I2 v7 G  U  O' S" ]【備　註】$ {0 T7 _% _' W9 {
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

# J$ c8 j9 U6 M5 F9 v奶油巧克力米瑞士捲
+ ~  Y% T* i: W: {2 S2 n; z9 h【材　料】
# E# t7 I' [( _: Y, x- I5.39.217.77:8898蛋白        
3 U, p! n/ c  E* ?* |9 a. I, N100g
' w3 K) v: {" n公仔箱論壇細砂糖1        
3 c, k. A5 B; p- g# {& w5 k4 c: `7 w5.39.217.77:889850g公仔箱論壇" l* m: Q$ s6 _, q" ^! q6 \
蛋黃        
8 x6 B) N. _% ]4 t; O* E6 h5.39.217.77:889850g
1 G% F' y- B9 J% G# u7 `細砂糖2        
8 P$ U8 s* V+ W70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T' W# K2 C  P8 `) x! a; `5 U
低筋麵粉        
( z0 n1 J0 P4 {' H; ?! d9 W5.39.217.77:8898100g
  m' C! n: r9 |% `5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* [- O& M+ s, z2 S7 L9 ]$ ]8 W" ]
1g
4 _) ?8 T7 y7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {* f' |) h+ V9 c2 m% [# G
25g
( Z. ]: c% y! X8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
6 ~& ?/ C& J' {0 c5.39.217.77:889850gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p5 ~$ D* P8 f% P
發粉        
7 @; u& {" }( y' u$ S! V1 S2g9 u1 T4 l. O4 D
溫水         5.39.217.77:8898" x3 m& u' a; I, D& ^7 \
80g公仔箱論壇1 g3 E( }, K7 ^; \) H$ T+ {3 C
可可粉        
& N/ h3 L6 n! A$ g0 o4 @- k) V公仔箱論壇20g
& ?, I; R  u: f) [  T5.39.217.77:8898小蘇打        
# ?. k8 V1 S0 S/ K+ u$ B5.39.217.77:88982g
9 d5 `1 q/ ~2 c/ C/ y奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb- k$ C% [: e7 t+ g
150g
# G& ^1 P  @/ s& a; F: e$ L. b3 @5.39.217.77:8898軟質巧克力醬         5.39.217.77:8898! M) I! s: L% t0 U
適量
# L: r4 s; |" b1 W巧克力米         公仔箱論壇, _9 ~; K, ]: I8 `0 P6 L
適量
7 F2 x. C' B+ Q8 G  p        - a. ~5 \/ G' {) Y; o9 r+ K
【做　法】
2 c# u1 E  Q+ Q5.39.217.77:88981         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
0 N( D7 t2 E. `9 m$ s2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
; i8 C7 K# ]3 ^- s7 w3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
; O9 J7 P1 P9 l; q4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( b" V9 [" _1 w4 btvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% g3 {& ^. u% q6 v; Y  r5.39.217.77:88986         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。2 ?5 ?0 E$ D" X& p- H; r) {
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

( c5 d) W7 g# J% \: A& x) f
栗子奶油瑞士捲
/ l$ g; t1 h  o【材　料】
" L+ H9 A# {9 H* q6 W) Y公仔箱論壇原味基本蛋糕體        
! V8 j  ?# w. O' @2 |tvb now,tvbnow,bttvb1份
0 s0 s' _- k7 v! f- z" F公仔箱論壇糖漬栗子        
& f1 e) P$ a9 f) \$ {' }" \公仔箱論壇200g公仔箱論壇+ X( a1 c( ]  v# Q
奶油醬        
/ i2 `5 ?2 J& D' {* J" {1 K5.39.217.77:8898150gtvb now,tvbnow,bttvb! D( T8 `+ N! D" |, M# Z! t
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A3 N8 P$ g2 d* }: J
100g5.39.217.77:88989 y( k4 C; [6 ]
       
1 r0 H( n( u+ L) K) V) T! i; u【做　法】
3 Q+ }5 g6 k' d0 ~tvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
3 `& Q# d$ F0 u( c2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。. I4 q, G# a& q
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
  p- w: y7 N: \: x【備　註】
9 s; \. Y, R8 Q* m7 Ztvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5 t# O! N4 y  O6 Q6 j2 g4 ]% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲
* ^) M. a  t, m9 F: m3 S7 l1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' E, b! l  Z! A, \% W. O8 {2 G公仔箱論壇蛋白        
6 W% Q" U* d, [7 Z" l( Htvb now,tvbnow,bttvb170gtvb now,tvbnow,bttvb4 `" L. D, l* \( S. {: d% H% @
塔塔粉         - k, x9 O, r  B0 l8 x
0.5g
6 l! g. e% ]' B( Z  P# R細砂糖1        
( z/ i. m1 [& K85g
, j: l+ G4 ^+ z" p6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 g* v5 s* x+ u# x' u: ?
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S  m8 t  j, k/ Q, O+ B! H
細砂糖2         5.39.217.77:88982 @0 u6 s! k; z. T" [7 J7 X
20g/ c, s, H; P$ G9 Z6 s1 K3 ]
鹽        
* H' n9 i: e2 D7 Ntvb now,tvbnow,bttvb1g' {: q) |! `9 x* E5 ?/ v9 G
奶水         " c* q& n# C4 G& E
40g
$ d! j* J( x: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
$ X3 l7 l) ?* L3 P' }" s: \40g
3 F( v3 x# M2 w* J$ a' x5.39.217.77:8898低筋麵粉         5.39.217.77:8898, a( y" y/ \. Z7 I* I, |
50g
$ w7 ]" Q7 Y" G$ M公仔箱論壇發粉        
' J; L7 v; e( i& S, R9 k6 g; Q公仔箱論壇2g
( @0 `$ E; [( Y- @5.39.217.77:8898全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D  M9 F9 l# q$ X" S! f7 p0 Y
40g
1 y2 b# A# d: B/ s  S公仔箱論壇核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~* t. F% f& L& r8 [  [9 `) X, ?" Q
30gtvb now,tvbnow,bttvb# O* y9 v8 T7 k  c  D( Y
南瓜子        
* I( n  M1 r( y5 xtvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V9 N* z7 z0 X; @& H
松子           y; P* {$ p  I3 O' z* ?
30g
' H. h# S! F/ |8 R5.39.217.77:8898奶油醬        
4 x6 u% j5 O+ _120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k; f4 H/ ~- b
       
) v/ M9 x3 T# d$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% t8 }2 S+ b* z8 N0 u7 p" `
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
+ _4 s0 r9 f% E2 r) ~! b2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y) ~+ X9 A: q0 _$ v
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇% E! n9 H4 m; G. w1 q! s  |
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& R& L) @2 u1 d5.39.217.77:88985         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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# D0 ~2 r% w& \' e: q# ]6 a" ~公仔箱論壇虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o5 Y% E7 V  w; g& M" G
【材　料】7 A( _( W9 b3 Z2 i
蛋白        
9 W/ S4 D( d0 i$ D" ~+ U9 r120g公仔箱論壇: ~7 O; Z: @6 N4 t: _( Y4 N! u$ }
塔塔粉        
+ }; o' s9 T& \* O) Btvb now,tvbnow,bttvb0.5gtvb now,tvbnow,bttvb6 }. G! a2 ^+ Q" k% G) c( t
細砂糖1        
  X+ {5 E: O1 D' j# i" y80g8 m! P  H- Z- J+ P5 a4 {! ]& N, x
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q: J- c/ n2 ^; }9 w0 w2 G5 m" ]/ K
60g
0 a) s4 d! f) I- @9 U0 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
" ?. p& a5 n3 D: |# Q8 z$ Ntvb now,tvbnow,bttvb30g5.39.217.77:8898! _; \7 v' J$ g8 D6 f$ c
鹽         5 n8 J+ [# ~/ A8 G
1g
( x2 A- H! Z1 W  D6 X; Q( v奶水         5.39.217.77:88989 _. p0 L0 V0 e4 O  A4 C) g
80g5.39.217.77:8898! o0 S9 v% P8 P0 D2 P' G- A, C
沙拉油         - R" P$ f% L# l" n+ j7 `
60g
- U! o; S; }# n, }' K5 M公仔箱論壇低筋麵粉        
: K" [4 ?$ t6 h5.39.217.77:8898120g9 u/ e7 H; W5 ], `; b' {2 q9 A
發粉         公仔箱論壇6 B' b* v" B: N6 G" N* R
5g
; z" e0 a2 G, l9 O) d" `虎皮：公仔箱論壇/ L7 r3 [7 n% x2 U( @
玉米粉       
/ P* k7 u; ~- {3 v) V: P% w* l- K- C5.39.217.77:889825g
4 ^8 U. o' x' Q  S, x$ a公仔箱論壇蛋黃        
- T/ L- Y% V" e' a# V; J  M130g
& Z* h8 C+ u2 D2 R; [7 [5.39.217.77:8898細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: b! [0 c; M" c5 L7 W
50g5.39.217.77:88984 K. g1 H( m) h  V$ q+ l5 M2 |- s
       
/ W+ W1 f- u; G! b4 e【做　法】
! d" F& s, L0 g' ^! x9 K! k1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
% ~: t5 u7 e, A9 B, _9 f2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇5 R% W1 K) D0 G
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
$ w- Z7 x# z0 Ztvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇6 [- x+ I2 ?( s, g' h
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ c) s: w9 i. w/ rtvb now,tvbnow,bttvb6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
) g7 D* q* S8 Z0 V2 P4 f/ w: v公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。- Z7 V* s# w* D
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
% j) x" w( G) C  r+ l& I公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲
$ Q' Y6 y$ y- T* m" f$ ?; W! c+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% V- c1 b) o, C. n9 ~# N公仔箱論壇蛋白        
' s4 d  L# D# T0 x. w* P) o5 ^170g+ [- S$ c: P' }- M
塔塔粉        
  F  U7 a4 D- \8 ]6 z0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e# A; E! j3 n$ I% q
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb9 A/ g) A: N6 L% h: B+ D
85g
& K  Z' D8 P. ~# T2 i公仔箱論壇蛋黃        
$ W1 x. G; C! H5 Q+ T; y$ d85g5.39.217.77:8898+ v1 ?' W- H2 \. \6 n* x
細砂糖2        
6 x2 ~5 Y, {. ]9 i' W5 E* n20gtvb now,tvbnow,bttvb$ B6 w% _5 n6 ^2 {
鹽        
" @/ D  \) s, z5.39.217.77:88981g) f7 Z0 V6 i2 x) _0 ~+ a  H
奶水         " ~* w$ I1 `! b
40g
+ O! h" O$ \: N: o0 Utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇, j5 {# [9 v5 m4 G/ A% |
40g5.39.217.77:88981 Q2 m  |; W# X7 A! s4 S: V: [
低筋麵粉         公仔箱論壇8 N/ i2 G, X8 \3 z5 M
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T; @# @! J' S
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b8 H0 }' {) t
2g
+ j  \; E6 n. F( x5.39.217.77:8898杏仁粉        
1 b0 M" B8 _3 ]/ f公仔箱論壇30g, ~1 B7 j% a; m* O: A
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb9 {# I. A% G1 i1 b8 R3 Q( V
適量4 P: P& X' R7 N! w! S
奶油醬        
4 U9 J7 Q1 u8 v% D, r公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \$ j+ m' n! Z
        公仔箱論壇& T( t4 \  G( @# L( w
【做　法】
9 m8 v; y5 y/ i1 y7 S5.39.217.77:88981         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 B; Y6 M. W! |3 J+ T2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898; c+ Q% S8 q6 t; m7 d+ ]5 c# ?, M
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- P- d6 j/ x7 \' f公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。$ J0 V9 H, K2 S
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇) ?7 g* v& r5 C2 W3 [* f
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

6 ^2 l) C( ~: \
咖啡瑞士捲0 o( d0 m2 z" m# F1 e
【材　料】3 n- M3 h- |; v/ U- C: b
即溶咖啡         , T0 j& j" I3 q4 a0 C
1大匙
0 ?- T' D9 y+ @# m" w公仔箱論壇奶水        
* U7 r: q8 E  B8 u9 ]* A  }5 `7 Q! H40g5.39.217.77:8898% g  B( H" u  e+ |& V% x* z% O1 A
蛋黃         公仔箱論壇4 s7 P4 m/ X% X# x5 |' Z4 k
85g
# L8 `0 W3 h' m7 ~公仔箱論壇蛋白        
$ F( G) `' I! p! A% w: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
' p* M, Q: L4 H9 }! F# e& qtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
( y8 q% z& Y) L$ f2 Gtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
) i6 g# n; \" P- K; T3 u5.39.217.77:8898細砂糖1         公仔箱論壇5 P2 H7 ]8 w0 E
85g
2 H! z" j4 v0 |+ H1 p! }細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb2 @2 U( c4 p: `7 k4 Y. L+ h
20g# }/ Q& D, s. W3 v
鹽        
1 W, p: X- x& B4 b5.39.217.77:88981g
+ B4 m9 x, K/ e  c公仔箱論壇沙拉油        
: C( n4 d, J4 r, n) @% E40g5.39.217.77:8898. j/ P- x$ q! `4 U+ x1 Z
低筋麵粉        
+ {- J# |% H" j& c! u' q85g, L6 `' a1 D# D6 R' |4 T% L  O
發粉        
: n4 H2 H3 U* C1 y2g
" t7 \* T4 {  d5 p! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬         公仔箱論壇7 H$ ~. L) U7 ]% T
適量
9 k9 g4 o; B5 Z5 L4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb# J5 ^" a9 t* G# R
【做　法】公仔箱論壇8 w' D4 q' t. ]7 E; ]8 e
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
' B0 y) c  Y* rtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
! p, p7 H8 w0 |1 J4 G! C4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  j. x) [4 E; C2 x- W& s6 f4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _5 }5 j- ?" ]  [( f; U
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 ?$ v$ H+ ]5 l% O7 j" X; W* n0 b5.39.217.77:88986         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
9 [) J" z" s: t7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
. D* ]: }0 R( Y' |1 \! U5 z% S% |  Z【備　註】
9 f# h1 n, Q& u5 }* h咖啡奶油醬DIY5.39.217.77:88980 |+ Y4 e( d" [9 A0 }( T
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
: O- V3 ?5 Q  A9 f. y0 }) ?5.39.217.77:8898作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 M4 m, R$ J7 N5 x
巧克力幕斯瑞士捲' B+ E& g1 [1 C; R! ?! d; j- z
【材　料】
" k7 U/ `- W( d' N* u公仔箱論壇原味巧克力蛋糕        
# X7 \8 K" O. |6 v+ o( m$ d% stvb now,tvbnow,bttvb1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f5 w3 G4 E3 F7 N1 E5 F
慕斯餡：
. v* {) r) [9 c5.39.217.77:8898鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d2 b0 t; K6 a5 h, J
100g
2 S! c: H4 @& z$ L  V5 Z苦甜巧克力        
! T0 j, _$ C; W( |4 u6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
, y& s* q2 `" W, A8 @& {. b- ptvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:88988 e2 z2 ^  c3 ^. ^& y# H/ {, \
【做　法】
3 a) k4 G& D/ F) Z  ]/ e1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。公仔箱論壇1 t8 }3 |8 S# `/ r
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb' R; ~& S& T# D# e
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。5.39.217.77:8898! m2 [1 y5 F9 Q2 k
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。  ?" E- r0 b" ^6 @# b4 n
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z$ k* ]9 {" l; |9 ^
【備　註】
, M! \7 ]' n% Q# s( ]原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
5 |- b& F9 \4 \% Z公仔箱論壇蛋糕體淋醬
: U: n' F3 F! D  D6 |  z! E5.39.217.77:8898材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
: T4 N9 R: m  ^' a9 m" V; f* O作法：
  e. N, G5 ]8 n+ w9 jtvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
& u  N1 E' m- K" K7 _  V% p5 M公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, q. J  u% W" D4 d
葡萄乾瑞士捲7 f6 Y9 c1 Z/ H
【材　料】8 z/ b3 x& S+ d$ k4 k
蛋        
/ x" _7 r* e6 }! j6 G5.39.217.77:8898170g
& }: c- Q3 y( ?" p8 E, xtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         8 M# h, y* |2 @# j: Z- f5 F
0.5g
* _9 K6 m6 H* g1 a" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
8 s) ?' R1 C4 ^$ v: Q" M- f5.39.217.77:889885g: f2 m9 S5 @) K7 z" F
蛋黃         3 `' H7 _2 M  ~" m+ ]* J
85g公仔箱論壇7 y: p& |) [7 m# ?) I
細砂糖2        
5 \+ Q7 h' s0 [3 m$ G% x20g
( K3 H( B/ O, x- h8 s0 r5 S低筋麵粉        
2 S- \/ [8 C) b; f- u0 J, O: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.77:88985 h3 e& B1 Q) H8 d! U& \
發粉         1 j% z0 J  ]+ L, v
2g
2 I& r% o9 i" j& M6 n5.39.217.77:8898奶水         ( \% S! Z3 @, {1 o
40g
0 ~2 q, i, _/ r1 h5 I/ N7 I/ ?公仔箱論壇沙拉油         5.39.217.77:8898/ \, ]) u. O7 w( r$ J- b
40gtvb now,tvbnow,bttvb! P, h2 g# H: Q( S0 s8 e6 E
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w( H. O, [: @
1g: P$ D  ~& ]$ n" z6 r
葡萄乾         & S6 c) G" g6 h* B5 b
50g
" b1 s! S: A+ W9 g+ O- I& |tvb now,tvbnow,bttvb       
+ r" n8 u3 T+ d8 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】: y7 D3 `# s5 ^4 O% b
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇9 ?. r- Y, p. O7 T
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
6 n( r9 k6 l3 ?/ r公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇4 ~$ B- y( c' t8 _/ K( i3 i5 y
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 _( r0 v/ j3 a' V. Q2 `tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898: @+ A5 E; R+ Z; r
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。: N. _- U- F( P0 ?) H4 k  }8 ]
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇5 z8 Z$ c1 e) Z( e5 R; v. i
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

. o6 y9 W0 F1 ~原味巧克力瑞士捲
# B! M  d  N* ~6 h- ~公仔箱論壇【材　料】# `) v( [) \" B3 ]( q2 I) z
蛋        
/ W; Z+ x# ^% B7 V  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
: ]/ @! i0 x& {9 z$ F; c9 e% T/ ~+ l' X細砂糖1        
' u; j, T4 N/ Q公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L0 `) l9 o9 \6 d' s
細砂糖2        
& v$ V2 W, n: M! B9 F+ W: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t  d- o2 ~$ l% }8 ^* Q
低筋麵粉        
7 H2 m9 T2 B. f  j) Y2 X5 ]tvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb( v- X9 |; i. E4 ~) g, L$ s1 h
發粉         ' v4 s4 g' Y! r
2g+ Z* @" o9 H2 u. H" Q$ l
牛奶         5.39.217.77:8898/ m" ~  c. X9 c$ D( y6 {4 g
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I: E9 \6 t; S
沙拉油        
6 _  V8 J! c# e1 x5 [/ Atvb now,tvbnow,bttvb50g
& E& l: L# S# v水         & k9 p! s5 M7 u2 z- K
80g5.39.217.77:88982 }8 L9 h' E$ f, U1 J
可可粉        
; N# J4 \8 I4 i2 m+ `' A0 H. @& @" x2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
! i) X; X* g: W2 Y5 d( N/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         5.39.217.77:88985 R* v' P- A* F; M' A( W) {. d
2g
. E  \) O" N% O) C% N4 c  g4 \公仔箱論壇鹽         & ?& N) P4 Q6 M& W
1g
0 B& S) V: t& H- h$ vtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb2 J" a1 {3 R* P$ s
【做　法】
& m: S2 X6 P* R, |! jtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
6 X! K+ A. @/ {6 Z4 E* ?9 a5.39.217.77:88982         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
  v" B( J6 \) n# ttvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。4 V  t7 l( W2 J. t; V- B/ X
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。- u2 I. _6 y* v1 }, d5 x
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
; e8 U; k% ?/ w. C公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
1 c, z9 q8 p% }$ G6 _tvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇* E0 ~- W. I  [0 S8 T  C
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
4 @& d, m. ?( l- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb4 S1 T3 v/ ^4 g. v4 {" W
原味蛋糕體
) o7 T0 Z# X9 L1 v, n4 }【材　料】5.39.217.77:8898+ `+ _8 M  K% P8 F
蛋白         , e+ }5 O! b# [% k* R3 L
170g公仔箱論壇& r! f5 u; u. D" X
塔塔粉        
1 S1 S6 p+ n5 B9 i* N& N5 m0.5g
, a! a7 C% a1 Q3 O$ x細砂糖1         % `: q0 W: T$ t8 S8 x, X% K7 k9 f
85gtvb now,tvbnow,bttvb  k7 b* i# B" w! u) s: ^4 O. W
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb: y* G% c  ^! g) m; l2 ~8 q
85g
2 A. f) m5 Y. \0 h9 f6 b公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇' K% R, \6 I- L7 \" K9 V$ F6 R/ j
20g5.39.217.77:88980 g* f) i& @* i% N9 v% t4 ^7 {
低筋麵粉        
% R! V9 `7 ]  c$ O5 ~: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb) X' Q0 y: Y* O0 d$ Y+ |$ h
發粉        
9 O9 w8 u" [. B5.39.217.77:88982g
) W! e! a7 v  Y1 _# {* n' I( e公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ L& U7 i* o1 e1 _( D" f
40g公仔箱論壇0 e9 z' Z, ]& U8 l0 q1 t. U0 \4 V; K
沙拉油        
( _9 ]/ J7 g* m  H40gtvb now,tvbnow,bttvb* G' w% v- o% V6 |0 S# f
鹽         " d4 u! C' y6 C- z
1g
0 t8 k/ X9 z! q6 {. H6 R4 s葡萄乾         公仔箱論壇# ^4 Z8 y" |+ Y6 \9 y
50g3 O' Z3 A/ k7 A- L/ f: C7 ~2 a* H
       
* s. x' M* }. o9 ~/ T# l" a2 l5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇7 t7 K5 d8 S$ v" K
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
; D0 L' y) v& B% `5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
7 h1 {- z5 S5 z2 M% Vtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
$ E5 |4 V+ s5 F6 ctvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F4 y4 r6 k# @/ L( b
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
% _. Z7 |9 G: l. o9 wtvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。公仔箱論壇" l6 }; |; O. [4 l: z+ V1 W7 ^
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P3 b; ^2 ?" C3 W' T
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ [' a' i( y# C: W: I- e  C9 F4 X
肉鬆蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w  U  @: A1 @1 W0 F) ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 b% r' M4 n7 R2 c. _
A.蛋黃         ) k4 q8 U! y) S( g) p3 ~1 l( z
4個公仔箱論壇5 e' m# f0 K4 i; y! ~* N
　細砂糖        
5 d2 M% Y- l2 U7 Z1 h  U80公克
. H: l: C7 y  U4 ktvb now,tvbnow,bttvb　鹽         ' y' z2 x- {4 N
2公克
0 N6 _( k- B2 }; q6 A　沙拉油        
, C6 B, E% Z( A公仔箱論壇80公克公仔箱論壇: h# c- r4 W0 E* T. b
　奶水        
# p+ g- M' e" W$ ?80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 U0 @$ l4 T- }' |6 W2 Q7 l' K
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! e- M. g: N% Z+ E% [0 ~/ V8 f, N
180公克
( x6 `* o; S3 n: \* r　泡打粉        
* T" W5 }8 X" J( O0 L公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ P3 C9 ~/ ^* [0 `* n! d
　香草粉         公仔箱論壇$ R' ?3 n8 M' T7 B, ~3 f: P
1公克
$ u/ c! i4 ^) R' [' D" j8 bC.蛋白         公仔箱論壇- D: W5 d/ \1 ?2 r
4個8 ?& T* X/ e' A
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb. l: D. I5 a9 G7 l5 `1 D
1公克公仔箱論壇, B' g! H3 ]+ X( Y, D9 C
　細砂糖        
+ f5 O% o, a2 z$ s  T* M100公克
* o0 ~: q6 N* \& B3 j. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】8 f7 Y& U( J: H( w' Q! o
裝飾材料：
; G) n; ^, ?$ |" q公仔箱論壇沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb, G7 x& P" ?/ M, H: b* J. H( ~* w0 ]
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ y8 c6 [. ~2 K
青蔥末        
/ y9 h; L7 x* t* F6 S5 M適量
0 C7 {) _" M, O公仔箱論壇肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V' R5 ^" M0 y6 {0 e6 H8 V
適量# i) s) ~$ n( q" a$ s! g  o
       
* c2 ~/ j$ r6 }& I9 L1 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, R# i' o3 a3 x/ W6 x# E
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
. r3 k) g% X% ]5.39.217.77:88982         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77:8898; M1 _3 r: G( H
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G% W$ ]3 C' P9 d
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇$ C& W; O7 V) b' ]* G+ H
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898: X- x! t7 Y4 q+ O
胚芽蛋糕捲
9 D1 s) s0 B; {- R4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  ?% |# V& x3 QA.胚芽粉        
) W8 L: b: W4 t. ttvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d! D+ w# m& c, |- k7 M# b: O
　蛋黃        
( e9 R$ z8 l9 Z) u. I- stvb now,tvbnow,bttvb4個
% u: S9 w% y3 D3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
! s2 `9 l1 Y* N" h0 B8 a' H80公克
, W! g6 B" E6 X( j- w4 o4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
$ T1 t* R5 b* P: A$ B5 T2公克
2 t; g3 u' B, B8 S. \' g  z3 Y) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         1 u, l1 n# R6 g
80公克
( S8 _/ U; K) p& ~! E& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: X( t4 r. }9 w2 a- M4 _
100公克
  v3 z. J! u. |, ntvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
: h2 E/ B0 y0 r; }! w7 @160公克5 P+ g* E3 ~+ }" q! |
　泡打粉        
; t" J; F* k- _* Z" y, Y% X$ F; G% D2 E5公克
# s- O* ~  j% a5.39.217.77:8898C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb/ E& Y1 ]& m! n; M! d( s
4個( ^4 K! v4 e1 w( x+ O  U0 R3 V
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb- I. r' p+ o, D# L, s9 I4 S
1公克tvb now,tvbnow,bttvb' K0 P# r! Z( C  w" G2 o
　細砂糖        
& r! \; ]* d4 M0 y/ ]100公克tvb now,tvbnow,bttvb& a' I" e" m" n/ @0 s
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n+ Z6 z6 L( @: q
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb# x$ D- Y# U7 b# w5 G. Q" I
葡萄乾        1 z& W; P& @# P% r
適量
. D4 K( I3 u& y; ]! d2 ?$ f* Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ Y9 \$ N! u. c( Y& Y# q1 K
適量5.39.217.77:8898! }- t2 L0 F5 ?3 m7 z
       
; D* [0 D( I4 @* |4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- y9 f/ B( U# _1 F$ O8 U' Utvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i1 u) _7 C- w$ t& u
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
; J; J3 C7 K, Z5.39.217.77:88983         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。# G. i  [& Q  x9 t  l
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.77:8898. B6 Q  d( B3 @
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q3 b& V- |# a' x( k, A3 {
咖啡蛋糕捲公仔箱論壇! ~& r  z  W( q3 ~5 G& c
【材　料】
) z4 {. P$ O- \A.鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb  [  `8 f* x  Q
60公克/ d4 l3 S. W0 T* L# p
　咖啡粉        
( J# H/ d3 z/ Z! K- u公仔箱論壇3公克
, i4 K- Q7 K4 \) [B.蛋黃        
( q/ [5 ]  B6 ?; j, C4個tvb now,tvbnow,bttvb# y: q8 K# S/ E4 F; X
　細砂糖        
7 U& b8 y& Q% ]5 N! z0 \0 V公仔箱論壇80公克
: b; u$ X2 I1 n" K& z! ?# D% f' ^　鹽        
; x% ^7 F& v% M公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb- Y) f$ J7 e, U! ]9 E& f" o5 F
　沙拉油         & d. f  U$ Y5 C9 O& {1 C4 P
80公克! w6 p5 E* O4 D' Y) W+ r/ o# m& I% g
C.低筋麵粉         6 g9 n, ~& `1 |3 ]( f) P2 R
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {/ i9 @. B- y/ q7 C. S* P
　泡打粉        
. t! U3 J9 w; p" w8 L2 v* X( C公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t3 e" r; E) {- f0 |
　小蘇打粉        
8 F3 V% R5 M" y& q, r8 P公仔箱論壇1公克
+ U( |' H" z% u8 [5 `公仔箱論壇D.蛋白        
7 u/ Q$ Z% d( P4個5.39.217.77:8898/ G/ q. t0 t# [% H& r6 U) ]! t) Q$ R
　塔塔粉         / s1 D* G5 _8 a( o: Z
1公克
; P  @! W& h1 A/ j6 G. f0 T8 B- L7 Q　細砂糖        
0 d7 _' @3 ~, M# d% ^  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.77:8898* d- I; z3 N/ o; @. v
【調味料】5.39.217.77:88983 Q: J/ [1 X! B1 b7 [4 [5 M
裝飾材料：
* t' I+ F" j9 k) {. f7 `# ~公仔箱論壇咖啡豆       
7 x& B5 m6 D: y2 {5 x  O  i/ h- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 t  ^8 f7 F1 Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         公仔箱論壇( i8 d+ C; c7 o4 I
適量
# I$ U5 Z: ?1 T: S6 @: g公仔箱論壇咖啡奶油霜        
7 U: @2 K: b- ~/ B; H9 B$ m+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77:8898% R" P, s" X' @7 c
酒糖液         0 Y. e) p7 P$ \, c1 M/ J4 S2 R
適量. p" Y$ O- H0 T2 I0 G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?4 V  l* B9 `5 B3 i! I6 h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O! r3 V& d' Y, x
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, m! p( X2 O9 i7 d& L, K# T! [
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。5.39.217.77:88982 ~7 I, C5 O( a2 H5 D
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
5 T% h' ?% g1 r! U% C+ I$ P8 L& T4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
" n, g  [6 u0 e7 `3 Y, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
; o/ y; G. B1 x( x【備　註】: q( u8 U; a+ ^6 n" h
蛋糕捲裝飾作法* v  g; E3 y" h/ h
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
! A+ _' c9 \2 w: x  e9 `" y% B9 b- ~公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。6 }* a+ f! Q( y5 X, q4 a
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。! `/ o4 z( l2 X
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇% t% U% Z9 v8 s
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.77:88980 F. D0 Z( R1 S$ x5 @- m+ C
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: E3 b9 E( t" ^# d
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
1 a3 a: R# G* Q+ C/ W公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。