
! Q- B# { {: v# X0 K" y# g肉鬆蛋糕
7 m* O& N% w* R. s$ rtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】5.39.217.77:8898% h7 Y! a2 b( ~
A.蛋黃 公仔箱論壇" ~$ A4 I7 Q) j6 j3 ~$ _- x* g
4個6 \4 Q6 l) R* K3 v/ {6 \, j
細砂糖 7 C F \3 R) s+ y: V4 p- }
80公克
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2公克/ R5 F4 |, T0 T( O: w; o$ i
沙拉油 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c6 H* [! w' f
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1 K6 W4 C" m/ _, \, j2 x公仔箱論壇 奶水 公仔箱論壇' Z0 E' Y" X+ j) O
80公克
, l/ V) e5 K7 f6 d. g# C, u" itvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉
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泡打粉
2 i+ B/ G9 \1 r M# T$ Q, i" ]( \5公克
1 w! c+ a3 S8 ?+ g3 v! D& a公仔箱論壇 香草粉
. m2 @2 U. |, L; u. P( ~tvb now,tvbnow,bttvb1公克
" J$ k- p3 Y$ E5 J9 b' c; F公仔箱論壇C.蛋白
7 A8 E( @5 r, B, D' B) F) y4個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i3 m2 K! X; y5 ^0 s( T. \$ U
塔塔粉 # F1 m, h8 r$ c& z# z y
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100公克公仔箱論壇5 b! n" e( Q! K; U0 P7 ^% {
【調味料】
( }/ O- r, f3 t; s# r5.39.217.77:8898裝飾材料:
; l/ I7 R! G7 f2 K0 g沙拉醬 / C! w8 h, a# V
適量
) x" \/ C2 ]7 D0 J6 u5.39.217.77:8898青蔥末
" F7 O6 L, u* Y5 N' `0 w6 M/ {適量
5 \% L; `) b; ?9 U7 d公仔箱論壇肉鬆
. F | C1 F8 O( z q5.39.217.77:8898適量
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+ Y' N y- Z' X& w" Ptvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
1 ]4 {) E( c' j5.39.217.77:88981 將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後,再加入材料B攪拌均勻,即為麵糊。/ F: [% y3 D! G
2 蛋白打至穩定後,分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡,即為糖蛋白。
; x5 S6 X3 Z K' x3 取出1/3作法2中的糖蛋白,與作法1的麵糊攪拌均勻後,再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
, F, Y4 [ m$ }- U- C. N' HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中,抹平後,再撒上肉鬆、青蔥末,放入180℃的烤箱中,烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb* w5 V+ v) X- L! l, ]! D
5 在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬,再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。 |