BeiDouChef

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tvb now,tvbnow,bttvb2 t$ r( P: Z, U# q+ Q& U1 B" e
Le Gâteau 蛋糕
3 V7 w' w/ P7 ]- a% H! E& L5.39.217.77:8898公仔箱論壇. b. w, l& z( l
5.39.217.77:8898  Y8 }- P  i0 e3 K1 Q
巧克力水果布丁蛋糕' R6 m" ]* v8 y* B& A9 ]" S
【材　料】
: }* ^* U( @3 W' b. E/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.可可粉         
, G- x7 b# z7 z( vtvb now,tvbnow,bttvb37公克. Z8 G6 q5 F% d/ ^4 Q6 y0 r
　熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k  _5 I. X9 E
147公克
4 _+ ?, u: X! e1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.細砂糖         
3 F4 J- s: @$ R: s* U' i! p. N. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克tvb now,tvbnow,bttvb4 M$ R) t8 ]" t( e$ A' H/ J& c
　鹽         5.39.217.77:88981 q& j1 X% k4 G- L
4公克tvb now,tvbnow,bttvb: O$ z" ^4 B0 k
　奶水         5.39.217.77:8898* E. z' e% M' |  q" a
52公克
8 w) P, G8 H5 v8 k$ e　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P7 E+ [1 B7 A4 x' y* e: J
88公克) \/ d+ e+ P- b) s' S8 O5 x8 Q1 L
　蛋黃         
$ d  l) [! o3 w9 \5 j. A公仔箱論壇92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) O* S* [  G9 `
C.低筋麵粉         
# `$ Q/ c* J, N, o" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克
; E* x' E7 b# b1 z8 _1 E, D　泡打粉         公仔箱論壇* B! O) w+ P6 a- }
2公克
7 B: W! \; E, K" Z" t4 P* U- ~公仔箱論壇　小蘇打         
- V' X, Y4 H) k% M  B. n* _tvb now,tvbnow,bttvb5公克! L1 w% ]3 m( S/ v" X
D.蛋白         
' I3 b# o0 |( U; q" z7 t' G0 c; g184公克5.39.217.77:8898( C, ^/ s* M8 H2 R) c
　塔塔粉         公仔箱論壇, U5 a3 q# E, z0 n
1公克/ h9 z' ?, P: |4 V
　細砂糖         
% m% O7 d7 J6 J公仔箱論壇121公克
0 M/ L$ b1 G( ?% x+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.法式布丁餡         
" o0 b# Y$ M/ H" _tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J+ c1 p6 P4 P$ ~3 F+ ~, {
　奇異果丁         . x, o! p# i1 I. C
適量* g8 @- Y* u! ^2 c* H3 O% ~
　草莓丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H# F) @, M- C8 n
適量
  C9 |% r1 w% ], v# ltvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb3 |- q0 E5 }1 h9 J" A2 ~& ~
【做　法】
8 _) ^# F7 [8 w/ H  E7 l公仔箱論壇1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
; R* B8 w3 P- |6 M; I2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
* o( E2 D4 r7 R6 _* Q, _+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
7 W/ E: f) ?4 Y8 d4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
+ i; ^8 N9 U5 @/ [0 \5.39.217.77:88985         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。9 T" H2 n- k. Q
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。; g3 }' q' ^! A  K# Q: @: _- w2 @
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
& `8 n. N% V' I, ~6 H公仔箱論壇8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇% i. U' k" S; Q& w. [% k$ B
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.77:88987 M0 d' ^/ y" b
9 v4 }: w; W) u2 H' z8 p) x
公仔箱論壇3 r. l8 }2 @3 `; t8 g; T2 S
戚風草莓瑞士卷
4 ?3 r$ e' m, |9 t【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- s  f8 }# j5 m% W: j. K; _0 U" K
A.低筋麵粉         1 B( k1 _" _: w) M
176公克
' U* C! a9 f; B( Y4 R! R$ Y　泡打粉         ) B4 s7 j# V8 |1 U6 ~" {( X
5公克
. ?# a, i' S  Y' P5 Ftvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶         
) {4 Z+ P) D7 i6 v70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j3 O* e! y+ U' f. M; g2 J. M& @
　鹽         
, R' E4 ]) y, r! D1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇$ q5 J8 E: F* A; `& R$ `% q
　細砂糖         
( K) U2 f% }; Y! P! b6 N53公克
+ E6 {8 o1 {: k% s7 ~; R, b' E- u　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e$ z0 }+ ~# O3 e/ s5 W
88公克5.39.217.77:88985 a, y# @. B" ?0 i& q; u: r6 j
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb  W/ r3 n9 m# Q" K2 u" d
176公克
/ U# Y, O5 \( ~, U, z! w! wC.蛋白         ! f% h9 Y0 R/ ?  m" u1 K1 W
352公克1 G8 m- G; P4 w: I" V6 u7 A- q
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- C9 [- t9 T9 a/ j) |! t
176公克
2 S- \3 Q0 h6 H/ [tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         5.39.217.77:8898. i" r+ _- n4 m' H2 j6 ?: d$ G
1公克5.39.217.77:88989 o7 d; X: [! D( }
D.法式布丁餡         公仔箱論壇8 d9 M9 w0 R% `
適量
) @  ^& G: @* A/ y6 S( c　柳橙果凍         tvb now,tvbnow,bttvb5 c, q+ L9 R1 f
適量
9 \3 q: G9 }7 }tvb now,tvbnow,bttvb　草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D1 z" i+ o3 g3 q  D
適量" ~& W- F% X) U+ R. U6 I
        
; m2 ^; \4 B; `$ M/ Q" @5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T+ m6 p2 C( p" m
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇4 g6 r! s4 ^& D# ]  z
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
5 F3 S7 x% }) b( X2 g# ~. i( A2 B0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。. l0 K$ [7 b, `+ k# S# l1 d
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。6 l0 d4 @/ n9 f5 V! n
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb9 K2 V: H( K" a* ^
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
+ k9 S% l1 z9 }0 J  }7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb: k5 f4 o, D# U; w5 \- O8 H1 Z
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。( M8 U, ^: E# C  K0 a. `
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
  E2 e, G! K3 {+ w公仔箱論壇0 |- e: f' j" {% x; V
tvb now,tvbnow,bttvb4 v5 E# W/ P& d" d
海綿毛巾卷
; _0 c  w# ]7 }& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】: P/ D, ^6 n2 U- F) l0 H+ z
A.全蛋         3 s0 A7 ]# v5 l5 L" k9 \: \: {
717公克tvb now,tvbnow,bttvb0 T- C8 Y5 i: c3 Y5 }" @
　蛋黃         5.39.217.77:8898- ?' f" `6 l1 r6 J/ d5 u
179公克公仔箱論壇7 Q( _/ N. N8 g9 r% _: {3 ^  N" v
　細砂糖         2 R/ e  x1 l* [; ~  U
769公克公仔箱論壇& W/ N( l0 g' ~% _% D- X
　鹽         
- Y! `" O2 k% t  \5.39.217.77:889810公克6 ^% Z1 |3 t7 o  |
B.低筋麵粉         
0 Q0 ~( _6 G, y9 p7 ]. I! Gtvb now,tvbnow,bttvb512公克
% T/ N- F8 q5 o3 y4 K( _公仔箱論壇C.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb  n, ?0 k8 h( V! ]
102公克
. w; _( B! ^! J; n0 P0 [' C　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e6 M" j7 `6 ?
102公克tvb now,tvbnow,bttvb0 S3 f6 Z2 P5 Z
D.打發鮮奶油         
; q3 q  ^5 G, x; A% u5.39.217.77:8898適量
: w( U+ U0 s% r, M6 P& D5.39.217.77:8898        
8 K: j1 }& A) U9 r* m9 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇8 {( b3 ~; u8 U- q
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
& d4 ^! P1 ^5 W: i! J5.39.217.77:88982         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。6 m3 A8 V1 H" [' g  |
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
/ ?6 P7 P$ x5 x' C6 X$ @9 |$ Htvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。! Q( [; {. \1 N% T3 u
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L# L) j6 l3 O' c- G# {# J5 D  r2 N+ H
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
* v- E; U; W2 o6 ?3 ^8 O# s5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& Y0 t2 z8 \# f, a+ _
tvb now,tvbnow,bttvb) N5 l% I, U; Y7 X2 z* Q* p
奶油水果磅蛋糕
+ O) z, F6 g/ ]8 K" G【材　料】公仔箱論壇" U/ N5 T# E2 p! P% x% t, D
A.高筋麵粉         5.39.217.77:8898" x! D1 |; {) \9 B
667公克公仔箱論壇* H5 E& t$ a' @2 i1 d5 N9 v! O
　白油           J- G5 Q4 e: }5 S' q8 q9 M7 v) G* ^2 q
417公克
  x1 Y7 A7 g) z4 _" ^/ n5.39.217.77:8898　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& S  N) z: `2 U2 M1 |7 x- ]! z
417公克- \4 I' f+ p- T7 l. W# j" p
　乳化劑         
# j: O- S3 S8 Q0 E  A+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
6 D; f1 w. C2 y. k! y. q/ T( {/ O  a+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉         
; P+ t& S+ }* l4 q) U( i7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克公仔箱論壇4 s/ M& h) q$ y9 R: a& r, u
　泡打粉         
- o8 Z7 p9 P3 e5 A; t% c4 Otvb now,tvbnow,bttvb8公克
6 i+ D, }( [/ \& C1 w5 X( I. N2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖粉         / @. H: ~1 n% R- z2 }2 K7 \
667公克tvb now,tvbnow,bttvb0 j9 M  b5 M/ ?1 G8 F( `
　保濕糖漿         tvb now,tvbnow,bttvb/ [# X2 {6 T1 U0 U7 t9 {$ J  u
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z8 L$ h5 `/ D, C- ~& u
　鹽         
4 C/ ?3 T% j0 ?- f( `9 x- f/ o8公克
- c; e. L. F( W$ w( k  |! b  Itvb now,tvbnow,bttvb　奶水         
! t8 S: [  j" H5 D83公克
8 [8 o4 F. Q' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 [, _7 z9 O) h% u" T
834公克公仔箱論壇3 `. U* J. p( {
C.蜜餞與堅果         
/ Z& p2 l5 ]) i) t# w0 |8 b600公克公仔箱論壇( K! Z$ |5 O/ M6 B2 O$ {2 y
D.蘭姆酒         
/ C/ t- {! K# P- V適量
: p$ x5 m' l! U! v, ^tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb) P/ n: q9 ^: L& Y" a$ ^
【做　法】
8 Q$ f: z2 m% U4 `. _1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
) w. |+ |9 L& Q! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。公仔箱論壇1 E& b9 F& e3 E- T: y  e8 z. o9 H
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
$ \' R/ q3 Y2 }6 g( N! U4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

' I; R. X% x! E9 q* s
杏仁全麥蛋糕
, R& H; }1 J% F0 H+ z7 U* Y【材　料】
2 ?' W$ s5 T5 S/ {# @; F" I; itvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         公仔箱論壇  c  H3 |6 ?) T0 h2 ^
400公克# y$ b0 V( l1 U# v
低筋麵粉        
% R3 C# ^/ I) j5 n9 J1 l- u- z# ?6 W4 |100公克
; Z  w6 E) v5 I2 ]杏仁粉        
  U& Q% T$ o6 S2 i5.39.217.77:8898100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }4 z3 X1 }4 @/ M$ x. v! X  ~
糖粉        
5 g0 [/ t. c2 x, Q! ~7 x6 Z公仔箱論壇350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P( R+ [1 {7 d1 X5 }
泡打粉        
( K8 }9 V- k& ]0 d+ s: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
( P& Z  x& E7 }% i$ s" `/ D全蛋        
1 d5 x* E6 j/ A. \% i- J) f) c$ ]0 stvb now,tvbnow,bttvb350公克  F/ U) b3 x1 S3 D/ A+ S
奶油        
4 h* o# y0 A4 E+ V; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
7 Q6 z4 V" z; H' L! u) d# u4 S4 x7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         * J% ]1 F! M! q' e& N
5公克tvb now,tvbnow,bttvb: @# @/ ^& ^6 o4 N, S1 D9 }3 j
檸檬汁        
2 k# E3 H6 \+ B7 `- H/ A20公克
. _9 }: {( ^6 Y$ u4 q& D) @3 f杏仁片         5.39.217.77:8898& ~0 n4 m) ~( M7 l/ d9 P
50公克
" A+ E1 z; M/ m$ e8 v( [1 t       
% J( D4 U/ W/ T* @2 P8 E5 s3 P  ~5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ b1 S8 [5 @. s# Q
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l$ @: n. b2 ]& I# N
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇: b( c8 s, E: j9 i* r* ^1 F
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N3 X2 ?2 t& D4 K- _
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
3 J0 H! M3 m, W7 J1 Y  k5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

" I- @  @9 K7 S) U5.39.217.77:8898亞麻全穀蛋糕4 C& I/ R$ A/ c! z
【材　料】
  s6 c4 [, z0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         / |- h6 u4 v: M1 s4 X7 W
400公克
1 w8 {/ b! W- Q% L, _: y雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P' R; Q2 \1 X# w" K" p
100公克/ d+ G& n6 A3 ~& {0 v
糖粉         . \, p* H9 [! ], h9 H. e
500公克- p+ y3 p' {! L& |
泡打粉        
2 B4 B! U% v$ y! d0 L$ ^2 Ptvb now,tvbnow,bttvb5公克
% e  M: D  W- W4 b+ U/ ]5.39.217.77:8898全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o5 o0 c( T, h* l3 }6 q; y8 I
500公克
& h9 h5 Z! r* z" [5.39.217.77:8898奶油        
# Q: q) T2 g/ \& V公仔箱論壇500公克
* N7 f4 s- B, x, S9 Z) ]( R  B牛奶        
+ S& e; g( ^9 G5 M公仔箱論壇50公克
/ t$ {9 C! J4 w9 E9 _2 i; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         " `# o# w2 T( q& `  _0 R' n
5公克
; }6 E; G& Y  ]+ s2 ?& ?% x2 Z4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻子         tvb now,tvbnow,bttvb/ {- G# c- X7 A4 h0 B7 S
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l" s2 ]; ]3 I8 K9 g+ v4 N8 ^1 X
        tvb now,tvbnow,bttvb  i$ k/ f% M: q/ j$ z2 m
【做　法】! M/ [! e5 k! K6 x2 |% c+ u
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
/ ~, L! m, ^" M, @7 T( d( L5.39.217.77:88982         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
: B. f* y* O+ p( w$ s8 y3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇$ R, z4 y6 A2 Y) y$ E: a
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
6 A$ w( Z( Y- o% Z7 I  U. @; h7 L* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ f% `2 Z3 ]5 ]6 o: N: N
櫻桃巧克力蛋糕
, F6 ^' _  }& P# i【材　料】
; t1 L! y. f* D' r公仔箱論壇高筋麵粉         $ R- Z/ W6 q7 v  `9 ?! A+ \1 R
250公克公仔箱論壇; L0 i' @5 b8 f2 q
可可粉         # u% g" _+ V# V5 ^. w
20公克
8 O+ s( k) ^* I3 v7 t! G3 Y7 r) q糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y( ]% `8 h" m! z# I8 ^$ P( K7 V
300公克公仔箱論壇8 Q2 H0 H7 [( M! ^" z
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb# v# m6 ^: h6 m
3公克公仔箱論壇2 f; H$ ~, }* {! g: R/ y
小蘇打        
  w: B1 q( I0 n/ b' F2公克
* R4 M& V# x& V8 w" L8 h6 \0 Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M, O7 \4 _3 \. [
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N6 R' T& x+ `; b! a
奶油        
3 w; [. }; {0 A  j# [! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
2 b3 V+ ^  L. S. U7 b; Q8 b牛奶         7 z7 o$ {# V2 Y
50公克  L9 n. J% y% z6 h" E, y( M
鹽        
  ?/ f% X" d4 T# l# Q0 f公仔箱論壇5公克5.39.217.77:88981 K  P9 _; x2 U3 q& S5 p" ~+ d$ M
櫻桃乾         7 a8 l9 ~5 y( F$ C* u" c( S: o
100公克
& t2 B# V$ M# J8 U; d: `葡萄乾        
! Q1 p0 @* G- c$ M1 Z6 [2 ~50公克
- V7 X9 |7 O# }% X5 W: G0 w蘭姆酒        
3 _; s7 ~5 t5 F8 m8 r& jtvb now,tvbnow,bttvb50公克
( w6 C7 t/ S! R+ T5.39.217.77:8898       
$ i( J0 K! B5 s" O3 i% B' B公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898: o, n4 V" _7 F- v2 L
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇& K, K" ~; S0 ?+ S+ t' @
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
6 `4 w7 ?3 m6 Z/ B公仔箱論壇3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。5.39.217.77:88984 p0 J' b& X" Q& x: g) Y
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q& L- s7 P& ?* X
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。3 i, |* V/ M9 j2 Y5 E
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
/ X; w# H/ H8 z9 g6 N6 g8 P5.39.217.77:8898【備　註】公仔箱論壇" R. b7 H" [! p
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

3 d: D3 [: E" r$ W3 }( F5.39.217.77:8898香蕉瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb" y7 z$ ]  _: J7 \# w. k
【材　料】
+ ~) n, T4 U) N- Atvb now,tvbnow,bttvb基本原味蛋糕體         5.39.217.77:88981 O7 H9 s% C& w/ q) A1 H) c
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~- e* [) C. w3 z
香蕉        
8 `2 N2 [- k$ p  E$ M2根' A/ }- o$ g6 y3 K
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ D. w( O9 X" b6 j  \
30g
% {- @8 E: g6 f" }公仔箱論壇鏡面果膠        
' I7 D# U  U) g* y* j; ~公仔箱論壇適量5.39.217.77:88987 J. m* g* q$ B
苦甜巧克力         ! ?: [% S! v5 l% e: {( U( ^/ V6 Z
100g
) d6 H. V) |# `0 M8 \tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q; E" F- E! K/ F8 h
80g
. @2 Q9 h$ o1 p) f* M* B' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 Z6 ?4 M. R" t0 }: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' d2 [; c8 L5 L" G& v1 h/ n9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。3 a0 i$ ?5 i) v
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。公仔箱論壇& d  X5 |2 @4 w, r  T* ]. q
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。公仔箱論壇2 B/ [3 M* U8 Z  [
【備　註】
$ B; r% i( V* T6 q. a$ ~原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
0 y. f* O# z% I# l  btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ l) A* v! B3 J" P, R. s% x
水果天使瑞士捲5.39.217.77:8898! S' V' ]# Q& t8 _4 _* D  O
【材　料】
+ t. Q7 n* n8 |公仔箱論壇蛋白        
3 ]4 K9 ], c3 H' Ntvb now,tvbnow,bttvb200g. N& {- _9 L2 T6 v) N6 @
細砂糖         0 u' j% t* @& Q4 U% ], D
120g
) y- U. Q- o6 F6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
  E7 j* K$ Q; C; z! H1 i9 S2 ^5.39.217.77:88981g
9 a% O9 \; {2 N* P3 R, J- Z5.39.217.77:8898低筋麵粉        
! e" `" S& C) E! L/ W, i公仔箱論壇90g公仔箱論壇( l% {, n2 Z$ n5 r
塔塔粉         5.39.217.77:88983 _" f. u3 y0 J! `. _* E( U! W
2g6 \) x4 c/ M0 J4 _) h- T  P
蜜之果        
8 m. \0 @6 N& E! _公仔箱論壇30g0 V  i' b) p0 w3 W/ t
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb. G+ Y, L4 Y& O* v) U' Z6 ?
150g% b9 }7 I% \7 r3 h
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b$ v* Q! Q% f' u$ R5 |. ^1 X
【做　法】
  g* E, [" a( t8 _* M' K5 D公仔箱論壇1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。4 |9 K2 V- s) F/ i* G- _1 n  T
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡% u+ e3 ?& G$ T6 I) I
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。5.39.217.77:8898* x! [( g$ ]9 d- u* a6 L6 {
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z& r6 Z7 g0 R' n  ~
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
2 j6 O) b$ h6 ptvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。% S' e7 Q; p+ h/ I! ~6 y
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
% [/ c0 F. T0 f, n# w( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, _7 i% N4 H! ], u) u
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

4 f# A) \0 D* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬瑞士捲
* w& N" q' j8 r6 w" X【材　料】
) P" Q9 i' w+ q& y: k, z2 g/ S6 X公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇7 n& _, {0 [* L3 K6 r' j
170g
) x) b% r" D$ {) s+ H7 X細砂糖1        
  N4 a* ?( r0 q& r! y9 e85g9 V4 v/ b, a) O$ z3 K
蛋黃        
8 k8 i$ c3 r# `: ^8 L85g
* I% z2 B6 \" F; k5 z公仔箱論壇細砂糖2         9 t7 m. t  i- L# p/ f
20g
$ L% d" J4 a  U, ]5.39.217.77:8898鹽        
+ |" X) z. L4 H8 `( |4 Utvb now,tvbnow,bttvb1g
7 C2 m! p3 D# F3 @1 c. F+ Y沙拉油        
% Q$ _' y3 y- I/ n' h/ m, h: N公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb8 i4 B; B: b. j
奶水        
& M  C- P, Y' ?$ Q. q( G20g
3 t: f- A- v3 o+ \. L! W8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
1 |1 }: N) b: u+ D9 x5.39.217.77:889885gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v1 W) q) C! J& b2 e: ~9 w. q" D
發粉        
  H0 w7 M' s4 }5 E4 ^, C6 |5.39.217.77:88982g
, }0 M; T7 S! R3 U3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         2 D2 |7 v+ i8 h1 c0 Q3 R
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P3 R* M& X  j% P
檸檬皮末        
: u2 J8 Q) L/ x( f! y6 {公仔箱論壇1大匙
/ z0 d* O2 H6 E2 ]3 h公仔箱論壇檸檬奶油：
8 t1 z' p1 O# ?) g; htvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬        3 k9 |( [$ t, f; l2 Q4 q
適量1 t7 H6 z) o2 \4 P" l; H2 E- t
發泡奶油        
2 \+ A" I- N  a( n' Q, T6 \tvb now,tvbnow,bttvb100g
  Q" k% B6 X! Z. m, t1 itvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇+ M% r& ?2 m" j
【做　法】3 Z# J6 Y: g3 `  g
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。2 J6 S9 _) I9 |5 I2 B. W
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f% o/ u, [3 A, k5 h4 g0 U6 M/ x
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
$ z: L4 K) H. J' f$ W5 S! w4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g2 h; P$ x; \2 F  [6 T8 ~( c
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。5.39.217.77:8898+ Z1 f+ V7 i# w
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5 |. y2 V  T) r/ V6 ]4 f4 f
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

. L$ w* D9 H) I公仔箱論壇草莓瑞士捲
0 \5 N6 g; W  P1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. T. X" L: e( i8 z5.39.217.77:8898草莓        
% C2 _& j; K7 `6 H* [8 J9 B+ M- N3 ^20顆
6 ?9 J) U6 ^# B! u3 u5.39.217.77:8898蛋黃        
1 a# P; `9 p  z4 r: }- L85g
' i9 Z6 H: t+ S( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         8 S7 K3 H( M  e$ i9 G
20g
6 t  n* Z3 ]; t, C2 ^. s4 e/ ]5.39.217.77:8898蛋白        
1 K) r+ u- M, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
0 V5 a4 V) A$ j# N" s& Btvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
" b. i  ]# s* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g) Q& z1 G9 v9 d1 {9 f2 z0 W
細砂糖2        
, ^: e0 p# r, e; B4 }. jtvb now,tvbnow,bttvb85g
/ W! U* E4 }5 _/ K: j鹽         + R$ }7 \, ?; h; J4 r9 T& L' c
1g0 _+ O4 t9 ^% V8 u9 ]: N
沙拉油        
! x  z# h+ \7 }7 v9 B公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb+ }7 t0 v5 i* W2 o; \
低筋麵粉        
4 @3 e& V+ T3 f3 ?/ v85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A. d/ ~7 v- c' `/ I* N
發粉         公仔箱論壇: k) q' r; ?0 i$ I$ h! b
1g公仔箱論壇  r/ c9 Y; B0 }1 q8 P
鮮奶油布丁餡         , [- g, ^; j' P( V
300g
) f. Y& e  Q. R7 ]5.39.217.77:8898鮮奶油        
) P5 s+ D' Z, g1 t100g
9 |  S8 z" j1 r2 B7 h' p4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb3 c* B0 {9 |1 s. M8 w" |* z7 c  R
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: p+ l5 O4 [( \& [! h# r0 P! f
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。3 N8 i: f) ~: s) l8 o5 z0 ]  s  g
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。" S$ X2 N* a6 M. h, H
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: L; E& n! R! k5 \; U- R2 k8 L5.39.217.77:88984         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
# }3 w. u' @' F/ P' r公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- s& J, R0 ^7 z( h; S9 B
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
& W/ t+ l3 z8 P$ ~% K4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
- r8 L+ @1 I  @8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。+ X6 B4 l# j" C. J7 L0 ]8 m
【備　註】公仔箱論壇6 k& A4 }/ N; ^  ~0 C9 T
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇. D, V8 h& M2 p0 X  c9 E
雙色櫻桃瑞士捲
# s2 U/ e! e4 n  l# E【材　料】
& t0 w; X2 p: q( `& @5.39.217.77:8898蛋白        
# r# A& V- ?) z  v: K# r) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g5.39.217.77:8898: W) y0 `, |0 w6 I  \5 i
蛋黃        
' k" d$ |* F  B  P' b85g
4 a. G. H- O" K5 I2 D, B' }/ Ttvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         5.39.217.77:8898) ~$ s( Z( f1 p- \
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb5 P7 s& b. k; Q3 m- i' D) |( I3 f
細砂糖1         公仔箱論壇, L6 q/ u, k1 G
20g5.39.217.77:8898! N, o! V: f: b2 ^4 k
細砂糖2        
) L  S* @! p0 z7 A- U, h3 Z# e5.39.217.77:889885g
1 j& h3 x1 K; u% F) r鹽         5.39.217.77:8898% T! e& ]: U% Y; F4 X9 m* U
1gtvb now,tvbnow,bttvb$ S( W& B+ w7 |2 C: P# p. J- Z
沙拉油        
; |0 p; ~+ F2 c" V1 L! l- R# Z5.39.217.77:889840gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I8 \: S0 w7 C5 j: C8 F
奶水        
! \+ C1 Y, j0 Q  T  @( J) M40g公仔箱論壇4 \/ R5 e) r, w$ Q+ z+ ^$ g
低筋麵粉         5.39.217.77:8898& ^6 C9 y" W" r
85g
+ H0 M6 n- J, Z$ v" ptvb now,tvbnow,bttvb發粉         , H+ J9 Y& J: j2 r
2g
6 Y/ K3 k! G* P/ G0 ?: i紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb4 M' X0 e0 l) F  X9 K
適量
/ o$ H- D" z& k& M: P* w( K2 ptvb now,tvbnow,bttvb綠櫻桃        
; Y4 U  E: M3 }7 Z3 p1 F9 z公仔箱論壇適量
$ j/ H% q3 z9 @8 b3 n% p+ a; Q5.39.217.77:8898糖粉        
3 L+ U! Q8 c# @# I5.39.217.77:8898適量
3 ?( e2 b6 f, Y" E* Ytvb now,tvbnow,bttvb       
) F9 ^8 b8 _  S% w公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |3 I  P. W/ T) J/ \
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88981 U9 r2 S' t" D$ F, Z
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 g5 f3 {( k* b7 \" z% q
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
0 B2 `9 u' W1 ^- N公仔箱論壇4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; r8 x; t( e- Q) u5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" K6 n2 }5 W* a3 h6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% [# Q( m6 N. L. _1 S
柳橙瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb% x, }4 c: C7 M# d3 p
【材　料】5.39.217.77:8898  |6 L* a* b: Z4 Q& W9 N$ D
蛋白         * d. x7 U* _5 |
170g
- U) C7 H) {  c: b+ b$ g: Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F  S9 w& X# v/ f+ |% z0 Z4 E" s
85g/ K9 k& d2 O1 E+ ^2 c2 _3 c
塔塔粉        
5 B1 K' k, T) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
! ]0 V/ M8 Q  `9 z$ o( j; T細砂糖1         & A) x' |% I  A* V) p
20g
6 P/ U. g" L# S6 B# b1 t細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb+ [8 S9 N/ h% t3 p1 p" Z
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F# U, }9 n3 }7 N, ~
鹽         公仔箱論壇$ t; q- D% H7 g/ k, J% ]! _/ Q
1gtvb now,tvbnow,bttvb  @: p+ ?* T( z( d
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d* ?9 i0 Z1 q
40gtvb now,tvbnow,bttvb9 K' P7 X9 A& M  s' d
水         : g# I$ h3 @9 ~5 ~+ o: @8 s  R" E5 L
250g7 ]  M9 m8 q3 q6 K
低筋麵粉        
& M) r) Y( t$ W# m; k$ J# _tvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb1 T: Z! a8 z* `# C- v; q
發粉         / l! l+ j, E( x9 B& ^; l
2gtvb now,tvbnow,bttvb0 ^+ [  e5 ^0 e- ]2 P  I
柳橙汁        
8 P8 Y& H! p. J- S# N3 m) d40gtvb now,tvbnow,bttvb4 V/ _8 g' r' u" n* I- p8 B
柳橙        
) f- {9 l& f2 c) Z3 N- A2顆
/ G' C* v# u' x0 p奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z4 G) H9 ^$ L* E2 P
150g公仔箱論壇5 }- |& }, E5 z' p1 \6 h# s% W" V
杏仁片        
- g' p+ A$ v% Q* b% ?2 v3 x5 ^5.39.217.77:8898適量
7 |6 Y1 n8 i: W5 W; W8 K* n, k3 M  y9 g       
1 @/ c) {9 x; j5.39.217.77:8898【做　法】
2 \4 t5 P$ q) H+ ~! \7 ?) p: Z* Ptvb now,tvbnow,bttvb1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ]' V. h. n/ T/ [5 P4 g
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v4 g1 q+ t, ?, s
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 H3 b" _7 V1 d5.39.217.77:88984         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇. }9 H# @  Q6 \' @9 r0 }( O6 t4 H$ p
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- j. `$ z4 s9 ^$ V$ h5 X3 a$ S6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d# |8 L( {9 T* T! e) ?# }
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

' Q5 Z& R/ N" @- R  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓慕斯瑞士捲
! T% t: \% I5 i【材　料】
6 q  n. Z! }5 x2 H( O5 @5.39.217.77:8898基礎原味瑞士捲         5.39.217.77:88980 M9 Q' c% ]% B" B  J
1份
! X1 `/ i5 q4 }* u- K) h+ J# t6 M" w- ?吉利丁片         * n, R9 H' M% U% R# Y( x5 C. ~1 }
6g
8 s& j8 Y9 S0 }冷開水         4 w5 E( i2 r$ ~- D3 F! E
25g
2 r/ [6 R4 |( {4 y4 a細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w" W1 H/ M/ E7 m% |' l6 a
30g
0 ]+ G2 j) V. U4 [$ r5 [熱水        
9 X3 I& s& u1 q' B6 G7 T' h. B50g
  V  K$ }1 A0 b/ s% ~! Q公仔箱論壇檸檬汁        
7 y2 ?  n8 O& }% e; d, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5gtvb now,tvbnow,bttvb" G: w0 [2 r* e, }* Q
藍莓粒         ; }/ Q- S1 y* l
60g
+ v; L! D" z4 I5 B$ D- x公仔箱論壇鮮奶油         公仔箱論壇- W  l( q* q. {) ~% d
120g公仔箱論壇  F: A9 n; I. V" x) h  _" _
藍莓果凍         tvb now,tvbnow,bttvb4 Q- t/ ?# F' Y+ M! j# U
適量
" i8 c3 C# E* }7 G. u* i        tvb now,tvbnow,bttvb) ]1 k0 A4 V8 h/ i/ d
【做　法】
- Y6 v# Z+ a* t2 v& e1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。* j3 X5 I- n! |
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
8 N% |, J! Y0 {- |! e$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
2 S' x4 B# G: l& }. _& o4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
" w0 x, I+ _6 _' L8 B" [【備　註】5.39.217.77:88989 ]& K' V- l$ k  H: |# Z. d
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體7 E- P4 T0 y) Q9 D% Z4 O- M
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍公仔箱論壇$ q1 u, L0 K* d! ]5 r, ]# Q; ^: R4 w
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
0 w( Y; r8 G3 y' _作法：
* [9 v+ n% h8 k  \3 ^tvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。9 O8 e6 v- N" \0 H, T
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! S: S/ W* Y. Q/ r5 a4 M
薰衣草瑞士捲5.39.217.77:8898) _1 P  @  X2 q# Q
【材　料】
' G$ V' v  `; stvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
# o" T4 r: L. b  u" r5.39.217.77:8898170g5.39.217.77:8898) }% [) w& m3 e1 p8 c  J$ n
塔塔粉         0 f( q; b* L5 w! ^+ N2 L
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb; {4 _: ^8 v  q: R3 v8 D/ p
細砂糖1         # r! P# F: k) k, {
20g4 l4 J; N- z" ~  t
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb( L# H3 c; y" i4 }+ ~
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y1 |4 C. C6 n
細砂糖2        
' E+ s) K" ]0 e3 F2 q5 d- e85g7 |$ g. E- S7 D+ I* h0 {
鹽        
; D1 d& v- T2 i& [' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5.39.217.77:88980 \; ~/ p5 U- E8 [
沙拉油        
1 b: [) @. O0 N: w! n" l; z* j, s: E公仔箱論壇40g
" D4 d+ h7 _  e公仔箱論壇熱開水        
3 g; v' h! ?, c9 H' q# j0 Rtvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb/ V& D& m* ?# \. a2 u
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M7 y; t7 O! M9 P
85g公仔箱論壇! H5 U+ s# x, [1 O4 x
發粉         $ Z$ U3 T8 _  ~6 c. W$ P
2g
$ i+ @$ g# A! N4 g乾燥薰衣草        
* r; `# L+ G5 B( E5.39.217.77:88985g公仔箱論壇9 m' t# d) l+ n* O8 J
香草粉        
) f! b' z5 ^& }( K  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g3 C- w3 L7 l) B! U; R4 X3 i) @
發泡奶油         公仔箱論壇1 F, H4 _+ m: d! R
適量
) e) F, N4 S: a9 o9 W5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88986 N- A; F9 ^, K. m, ^; `; `
【做　法】公仔箱論壇% `  k$ ~. j- t, \
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
$ a0 N1 [1 f* U) ?" M2 M2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
4 f$ ~2 d/ v" N! A6 m) N7 B$ c5.39.217.77:88983         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 b0 ~9 `5 z! U: S! T  G4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇( Y7 ~, s+ k3 E* D( I) c' a. M1 i
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, P6 R  P% B/ ]& r" [
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

% |8 J7 G/ w7 g" P( z* \乳酪瑞士捲
, y4 D; ?$ |( G8 V4 P5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇7 ]/ y! e& f) f9 e. F
蛋白        
5 e8 f4 d: }8 t/ h3 k7 t( {; S) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
/ K! Z% a' @2 ?2 O( x( m塔塔粉         8 Y0 a- B. l0 h& X8 V
0.5g
; W, s/ X- i& Z' e細砂糖1        
* g, J7 ^3 u" n( p: u# i5.39.217.77:889885g
& O* k9 X% I4 u3 c# S) D- v% [公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# O# i. e* b) ]  }
85g公仔箱論壇* u+ v& Y  g, _1 `: o) g
細砂糖2         公仔箱論壇% d4 R; y: U6 ^2 |) y- ?9 F! ]0 U
20g
: F# S0 B8 K& E( Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1 D9 L) ^/ v- d
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?" H2 c2 J/ g2 x4 }2 f5 z4 [  I
奶水         . b# s0 T1 L% ^
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T7 j+ c6 [+ H$ }
沙拉油         ; K  W  y6 q  `( T: }: n+ ~. f
40g
# O0 n: D4 a' z% n* n/ Y5.39.217.77:8898低筋麵粉         公仔箱論壇  F( [4 |9 }) i' C8 J
85g5.39.217.77:8898( z* @1 p3 X" O/ _! [7 Q
發粉        
. u8 E7 N& b- S$ K% l2g5.39.217.77:8898  G8 P! t+ g" f& h# y' K. Q5 ^, O7 y
乳酪醬         ) \5 d+ j$ n, u9 t: _# h
適量  W$ c9 R" \4 |" _
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J/ w" x! h+ @/ T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* N' Y2 ]% {1 g
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。0 p: P% ]3 t  Q! ^. X1 f( g
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
  ~4 R/ O4 R. p  c# G+ U. X1 f! t公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
( R* L" D' Z/ d% u: i  k# D3 P' j, p8 d公仔箱論壇4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇6 R5 W2 Q: ]$ w9 e! ], A
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

1 ]8 l: |" |  }- I3 ~9 Ptvb now,tvbnow,bttvb抹茶紅豆瑞士捲5.39.217.77:8898% c6 k& f/ t4 C- |. ^, S9 H0 d6 l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 I* j9 ^% e" U, n
蛋白        
0 C' H1 X7 N; `2 b: i' L公仔箱論壇210g
  O; _: V. e7 R7 ztvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         ( ~( E; j: s. K3 @
2gtvb now,tvbnow,bttvb4 r# F) y( x& v. Y. r# P; m
鹽        
/ F: Y  Z3 C  M7 U+ I2 I1g
& \' ?" o: G4 f公仔箱論壇細砂糖        
: ^0 q: j  O6 r0 R" e120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u9 m. X7 U# p4 y  S" I
低筋麵粉        
. J5 o% l& I0 W8 a90g
6 _( {  Q1 s5 ]- k5.39.217.77:8898抹茶粉        
. I. a! x$ P/ I2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10g
9 l/ f1 K8 j1 i1 q3 T蜜紅豆        
$ I; E( N0 b+ `- S( htvb now,tvbnow,bttvb50g
. u! h. I0 K/ h# [% s9 Q2 P% f; }奶油醬        
% ~, W6 Q+ R' T( A+ k/ B5.39.217.77:889860g5.39.217.77:8898) }- l; L) E8 R9 x3 x0 y4 K
紅豆沙餡         公仔箱論壇0 @; u/ d% W8 Y3 e
100g  T4 |. h% `( z7 i, H) o
        公仔箱論壇5 V' U5 w) g1 j- ^; \% t+ B
【做　法】
  M9 b- G* M9 `5.39.217.77:88981         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
4 m2 D1 z) m  \1 C2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
$ o- G) `! J3 L; ?0 U/ ^' D3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D/ x  z5 z' b+ h" v( A0 T, ?- R
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  K" `! b+ ^5 S. X# c, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
0 p( N/ o5 j: [# W4 t" r, V0 l公仔箱論壇6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 o- _$ X8 t- i, ?& {

0 ^* G' O; h( S: m& W3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 B! U8 v1 c6 r) M公仔箱論壇芋頭瑞士捲
7 f% T7 f; L5 o( v5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898  H/ z6 T4 l7 E2 @9 h7 @
蛋白         
( X- p# S1 p+ x1 }4 ^  `5 x170g5.39.217.77:8898: _: o6 d! E* u: W8 M# C5 h
塔塔粉         
- Z  p2 ^- ?9 t% ^tvb now,tvbnow,bttvb0.5gtvb now,tvbnow,bttvb  a  j# O1 _- _8 R- b8 i
細砂糖1         
) |% ?8 T* @  q2 q" d, ]85g
: f, W) v+ r3 W' Q% g! @/ y6 M5 X蛋黃         
3 e, i# A& m3 \4 }5 `1 v0 G3 L5 I5.39.217.77:889885g
8 t. F; Z6 \% o3 a9 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l4 ]( w; E/ Z9 i; V
20g
* ?0 x* ~) ?) J+ h6 S5 E) ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o2 z. t+ O6 A3 H3 E6 T
1g
# K6 C7 T1 f/ A! C" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         9 }6 j% f5 r$ T
40g
) k6 u. |. b  K0 L7 C8 o7 `! G沙拉油         公仔箱論壇( t1 ~* J# _3 F! v+ O) W
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z7 O& y& K" g: g- p1 t. v
低筋麵粉         公仔箱論壇7 n+ ]+ ^2 N7 N( n4 o6 @! e
85gtvb now,tvbnow,bttvb$ c5 c( O8 I9 u, S( L- x) o$ d
發粉         
5 q2 w$ c+ P) d! q. v0 s' _# B2g
$ A' y' `& h6 T8 @6 t4 z公仔箱論壇鮮奶油         5.39.217.77:88985 s4 }4 ?  E& W4 s& j& W1 y4 m
100g5.39.217.77:88983 S& g: Q0 R" d" j5 K
芋頭內餡         
% J4 i5 P2 ^: b2 \9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: C) n/ k6 W  M+ F; P: ~% r芋頭鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" T+ q7 [" z4 G2 @
適量
0 P1 Z* Z" N. E6 `# dtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb, k! S% X3 r0 C0 K! I' L. w
【做　法】. ]# Z) Z# q5 `  }5 f6 q
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
3 s& V. J0 ?* X3 Z  dtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 g1 d7 q8 p, e$ O
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。, V( h, N) l' E6 f  |' D" X
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q. R9 G0 C/ I4 P. h  {6 S8 J
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.77:8898: b5 ]- H% }& B& M% w8 ]5 z
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可5.39.217.77:8898/ ~, ^: ^  @4 d7 e  [, P# j6 b7 M
【備　註】
, {1 C7 E& m- f: X) K& o/ C5.39.217.77:8898內餡DIY－芋頭內餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L, j+ w) s. n. q& p1 d
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g5.39.217.77:88987 [, ?/ e' G: r9 _1 w
作法：tvb now,tvbnow,bttvb. X* [7 J1 M- H% y& U8 b% \8 V
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 \! U7 ]- B, Z, Y1 Q# l% a
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
/ B# y% P9 }2 e4 F. m  }/ ?公仔箱論壇3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
8 X+ T+ {0 D8 }# Z* I% p# W9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾DIY－蛋糕體淋醬5 ~$ F* ^7 L4 j
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
( \4 w. ]3 z3 l; o5.39.217.77:8898
+ l. \. e; x3 s) etvb now,tvbnow,bttvb
2 M$ ^; \1 E4 S/ h$ f8 ~* j愛爾蘭咖啡蛋糕
" U) a/ {- Z4 h, Y  I* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
; O8 j8 F3 c  b1 ]1 \! B/ I  Atvb now,tvbnow,bttvb牛奶         70公克
9 b+ C, K+ c4 }6 `9 \5 ?# N! J/ e' g公仔箱論壇細砂糖         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q3 n' c5 I0 P# R2 M; h' _
水         20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ r2 X3 U$ A4 O6 l4 ^( w: `  V
咖啡粉         20公克公仔箱論壇9 M- L1 P7 j3 g" n, h
沙拉油         80公克
/ v( k" J2 @% c' G, d; O2 L& R4 v公仔箱論壇低筋麵粉         110公克
- v# W* ?1 Q$ q! l# \) ]+ k5.39.217.77:8898蛋黃         70公克
+ Y5 v9 W# o) t- {2 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克
( l8 d. y  ]/ B( n$ p奶油霜：
$ O1 T# Y+ s6 l2 {. ~5.39.217.77:8898白奶油霜         200公克
, A% Y& E  c5 a) t9 z濃縮咖啡醬         100公克) f$ s# k$ z. o
愛爾蘭咖啡酒         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K9 i5 i" C6 s! o' e8 K
焦糖胡桃：
6 o! G' o$ h1 m( C細砂糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r1 K* ~8 V8 X5 g/ }: }# T
動物鮮奶油         20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 u- X3 B" E' x, ^4 p
發酵奶油         15公克tvb now,tvbnow,bttvb- [0 L; L/ w0 `2 c, s
胡桃         130公克9 u1 P/ q) M$ }8 A( b! z
裝飾2：
0 L3 {. a! e6 T3 C0 Y& F開心果碎片         適量) S$ c1 A9 p* \* ^8 A
巧克力         4片5.39.217.77:88980 ?0 \2 N$ x2 u: X
熟杏仁果         適量
6 [/ d' i) h" |公仔箱論壇紅醋粒         適量tvb now,tvbnow,bttvb8 x7 x" a# ~' ?5 L* }
! a  G. y) s. g  K" x2 d
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 N) Q. ^5 b) U1 ^7 Q" z8 |8 z
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
1 S% S3 S  S- p  m0 H3 Q( c3 |公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
5 _9 ~4 y* O7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇6 L: F% o4 A7 N' f4 j
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:8898  [! n" Z# ?, T$ u9 U/ \
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j: @) B) F+ ~4 K4 ~1 Q/ Z3 \) e
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^: \1 T4 D/ f3 Z. N& o' ]! A3 _! {
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。% J5 B/ }# R) @. r& W
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
: ]. Y( y" o, p" Y4 R5.39.217.77:88989.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。5.39.217.77:88980 _5 @, p6 q- `3 }1 G* t. f
【備　註】
5 R2 m5 `0 i0 R2 m) ?tvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
$ u  A* g9 I0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
5 Z0 B! g" c/ Z# I; F公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。