BeiDouChef

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2 A0 \9 g. p- ^& |5 }9 t8 n/ F2 ^Le Gâteau 蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W  F/ H: \* I# x3 H$ f! i/ S

" b* h; E$ m6 l7 ]3 a' E  E* d+ w5.39.217.77:8898) t6 F8 h; y: w  a! `" Y
巧克力水果布丁蛋糕
7 \) l; |; Q: O! \公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G+ d# s) Z, V: Y
A.可可粉         
" G* _$ K! ^* ?' p* u2 P4 R37公克
) o  H  F) p5 U& h2 rtvb now,tvbnow,bttvb　熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C+ j: N9 O6 J, C  W
147公克
& q0 y2 ^0 X* i- D8 H: D公仔箱論壇B.細砂糖         
0 x5 `4 {- Y0 C: @/ d. l# h184公克5.39.217.77:8898" G* z' d' X* N
　鹽         公仔箱論壇# o$ s  b6 h5 N0 i4 ]
4公克
7 E7 O1 d7 L+ b3 s　奶水         
0 F+ S0 B& l4 q4 K; a4 E, s; [4 M52公克, L! z6 ?  \' H0 C
　沙拉油         
" a* _7 s$ a6 ]4 x0 P4 G1 jtvb now,tvbnow,bttvb88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l5 U! ]3 ]9 e! Y: Y
　蛋黃         ; T% F" U- \5 I. G( T+ Q" |* u2 \
92公克
, R7 `" ?" |8 ^$ `( i5.39.217.77:8898C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l2 E/ @+ o: w- A0 r" F* ~
184公克tvb now,tvbnow,bttvb: A8 _# Q) Z, A( w$ j: [  k
　泡打粉         公仔箱論壇7 U: l' x+ C- [$ [
2公克
+ k$ H( v) g& M9 t/ }tvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         
3 o( I5 a- B6 |/ n' Z5公克
  U3 i1 t  S$ p: [% G, YD.蛋白         
: x* g: e3 _' ^- h- w184公克公仔箱論壇3 b. d8 J3 w1 Z- l* P
　塔塔粉         公仔箱論壇, r9 x  q% l8 F4 u" K( f
1公克公仔箱論壇( p& V1 T' g0 ~- O
　細砂糖         
& u& g4 j7 g, d  w8 J' Itvb now,tvbnow,bttvb121公克tvb now,tvbnow,bttvb$ s  \$ e- }  O4 f  R
E.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x. ~: q: C6 _# N$ l6 k& o
適量% S4 k) ?; m' x  L( }
　奇異果丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d, B( z( O, O4 J# A- q: c1 i
適量
  x. L- B. U% L3 r! E+ `　草莓丁         5.39.217.77:8898# [: y$ E0 q* I7 Q' r
適量5.39.217.77:8898+ r# Z, p1 p$ w7 X
        公仔箱論壇" V6 f& y" ]' {/ c" n; d% p5 o8 j
【做　法】公仔箱論壇% M: O( K3 c' ]3 M4 f
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。公仔箱論壇* B7 d& r" d, X/ }5 X' \, n
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。; q4 k; K5 r; W2 H) [# r
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
4 f' p* n) e; Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
$ S& ]4 P" ~9 _+ j0 E4 j. K5.39.217.77:88985         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。5.39.217.77:8898* `# y3 e$ \( ~# B) G; S0 @; p
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
3 d  l4 _8 p+ O2 [8 z. i. Etvb now,tvbnow,bttvb7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
5 B: Q6 y5 W/ ?0 r; e: K5.39.217.77:88988         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V1 s' ~6 D% k/ Z- J% N1 q
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。8 s( K3 J6 A: m! v4 z8 O

4 {3 q2 h2 V5 H/ P0 [! f% z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, r6 U! h3 _0 F0 H- B
戚風草莓瑞士卷公仔箱論壇# e  f6 d$ Y5 j+ ?+ ^1 J& o
【材　料】
6 V$ j# }: G- c3 s# E* ^  Jtvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉         
' J+ e8 k, i7 e; M3 s5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克0 S& S( \+ o7 c
　泡打粉         ! c! F, f- B6 e" y6 Y
5公克
1 H: i' M4 N4 |  u+ x/ t5.39.217.77:8898B.牛奶         
# N/ \. B7 e  s9 b( ]5.39.217.77:889870公克tvb now,tvbnow,bttvb; U+ D3 s0 r) N  U: v6 i
　鹽         6 @' ]# a3 n2 C  m% c
2公克
/ m" E+ g* w1 T9 L- R1 x" F5.39.217.77:8898　細砂糖         
2 e, k( W# G! G" [' y7 rtvb now,tvbnow,bttvb53公克公仔箱論壇1 N. L' v7 Q. ^+ F# k" z
　沙拉油         / M' G2 ^2 Y) ?' w" O" h& x1 s
88公克- ~% d" ]8 }8 Z$ \+ B% N
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) t0 @6 o1 M. `+ z6 c$ d$ t
176公克tvb now,tvbnow,bttvb" N  u6 o  f; W5 q( z- ]' K: q
C.蛋白           H0 F' M& _0 v& z, j
352公克tvb now,tvbnow,bttvb1 d# }/ u* F$ V! r3 b& y+ Z
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 X" B( P$ Y6 O/ r/ y4 r
176公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [8 B$ z1 f( n' o3 G
　塔塔粉         
7 G$ X8 a  g' Y& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
4 m% ?1 N/ x7 Z  K/ B9 [6 [tvb now,tvbnow,bttvbD.法式布丁餡         
; |& z& f  [- N$ G5 C/ ftvb now,tvbnow,bttvb適量
8 d4 G! P- `; q1 F' K( }3 `8 a  y　柳橙果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C6 F8 w. [4 m
適量
4 t8 \" U' Y6 H$ ~2 g/ @　草莓         公仔箱論壇1 g4 A( l! h" W, d' E& W, c
適量
( c$ k; h; k/ V) D3 \  }6 s公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: S% e8 ~3 q
【做　法】
( ~4 O& A' B- f6 R2 ^$ jtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
; m) N- C( v$ _% btvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb. p) x/ U/ f3 g9 x
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
4 n) S  F5 ^6 ~- z; _5.39.217.77:88984         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。6 ]8 {* ~% j7 {  P2 @1 m/ D% L, m7 d
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
+ t/ s+ ]* w* C8 N+ j6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
1 q' R3 [9 q6 h! F7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。  F+ i; O' |9 U3 A3 j8 L: C) f  G8 P  y
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
9 h) e5 D* A8 B& o9 ?$ Qtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
+ }, O3 h. |& m! D+ E4 L% }+ p6 R5.39.217.77:8898公仔箱論壇, j9 z+ y. x4 d" d8 `) e, U

# f& _! o9 j$ d$ y$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿毛巾卷tvb now,tvbnow,bttvb! ]- F' n: a1 G6 X9 g: p
【材　料】
6 c# d) ]0 k0 h9 ~4 m5.39.217.77:8898A.全蛋         
  @7 ~! X, u  ^* ]7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。717公克
3 }* A/ m3 }$ z& _& F. P$ G- v4 o3 H公仔箱論壇　蛋黃         
4 R5 S" ^! E# x' Y4 K/ _+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。179公克
" Y& v6 K6 x, P& Q$ H5.39.217.77:8898　細砂糖         
' P0 R* a* h  W9 S& y/ f769公克3 p0 Z! x7 f4 ?' F9 v# v' }3 E8 l
　鹽         
8 |0 s/ c' ~0 I, P1 F10公克
0 `' O5 \1 U+ a/ `; B7 M" c4 WB.低筋麵粉         ; ]) L6 ^+ M. R$ ?" w
512公克9 T: e" m' S8 Q6 u8 b
C.奶水         
3 B9 z& f% }! p) M, [102公克
2 ]1 `) n% p+ d　沙拉油         ( A) c8 |" J4 m4 K* Y0 x4 F; |+ R" i
102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y- y# D7 x( t1 m
D.打發鮮奶油         5.39.217.77:8898+ B! ]7 {5 r* I  X3 F, ]  T, y0 V( I
適量
& g, i' \8 K" w0 S1 U% R! [公仔箱論壇        5.39.217.77:8898" ?7 d5 l" _# j6 j! L
【做　法】8 `) a. t' N5 q* X+ k
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
- ^5 g8 }/ g$ h9 z% W$ q" I/ y+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
5 e& K1 |6 g- E# D( ~: I3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
! e2 G6 h6 X" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。5.39.217.77:8898  Z: f! l1 D. V; f1 _5 \
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。" i9 z# s4 ^1 N4 P7 q  @
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。8 k1 ~4 J+ }2 z" S! Z" V5 _
公仔箱論壇) F/ R' W: T) J7 K

0 p; o, K# r  j8 N* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油水果磅蛋糕
( T1 i2 D; J4 L5 ?3 ?公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇0 Z4 |7 K' }1 D+ E0 r
A.高筋麵粉         
/ q) ~$ Z3 _/ X, _4 ?5 W667公克tvb now,tvbnow,bttvb3 t- s" h9 p1 C" m& C
　白油         公仔箱論壇9 Q8 u) u, o( m6 C5 y
417公克公仔箱論壇6 D' H9 Y7 f- j- U/ ~; @8 ^" s
　奶油         5 K  F' N# P2 @! V6 K2 g* z
417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K2 I% t( w, X5 S3 L
　乳化劑         
( i3 `$ T/ ]4 Atvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb" j8 L( U+ q4 c* d2 i
　杏仁粉         
* F3 [5 q% m( N, A6 D* q7 i公仔箱論壇167公克
/ O- {: b+ t4 q　泡打粉         
* ]* E+ a9 J5 J2 X6 p9 i. B3 O5.39.217.77:88988公克
/ W: \! ?" [0 j% M4 s$ T　糖粉         5 y( l) T, h" ]% u+ L0 g6 O( O& o) g
667公克
. Z0 Z' j0 S( u$ y! B公仔箱論壇　保濕糖漿         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n- v: E3 _( C3 Y
167公克公仔箱論壇/ q9 i8 V- i7 f  P# ]! F
　鹽         2 h. ]1 P* t' r8 ^0 G6 H
8公克" b' I4 ?& F  n( S
　奶水         
  ^2 W* R1 X# I2 i3 j* s公仔箱論壇83公克
$ }5 p) s: A$ M* ~6 u) ltvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋         
" U! s; J% |, s+ n' B! a8 h3 I公仔箱論壇834公克  G8 m4 c" ?" x1 ?( P3 o' l6 z# v
C.蜜餞與堅果         5.39.217.77:88984 F; [8 E/ E' l# V+ k  V
600公克tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 k/ [( w. g8 v
D.蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb3 ^: P8 x4 A  r- S
適量5.39.217.77:8898/ F) b+ U( j7 M; G% O$ v
        5.39.217.77:8898' B, P7 L" |/ e! l2 C3 g( Y) }
【做　法】/ Y" W- F! v5 `4 ~# J3 ?
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。tvb now,tvbnow,bttvb. F# e" J4 L2 a% m% r
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb3 [3 f; M- y. _+ p2 ^8 S
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
0 r- G  u% i0 S0 k1 q% W5.39.217.77:88984         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

9 D% j$ K, U% E8 L9 [* G* P- a" n  s
杏仁全麥蛋糕
; b$ ^" D: ^5 ^1 q9 {/ K- \5.39.217.77:8898【材　料】
& m0 z1 H; r; O) U( Btvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
0 j' e: F$ q/ H400公克
  J& c& t# D: ?" h- ~# k4 r6 [9 B4 k5 s低筋麵粉        
# U- X* x3 {, A" U7 V* @7 y; Qtvb now,tvbnow,bttvb100公克
1 G* H  }' k$ _tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb: }3 y0 W! f+ x% ?3 ?* n; Q# J8 p
100公克5 \- _, I, E% f* V- i
糖粉        
7 M8 c" L  F) {0 J; T" ^9 k公仔箱論壇350公克
! M! S, n1 ]8 g0 E5.39.217.77:8898泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 I" l: ]+ J( M5 o4 U! N# A! L
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M; q7 `1 E8 K. |( M# A% O
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J- H- X$ _6 ^- D
350公克
1 d: B; Y8 i- Y* @+ y: n) N: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
5 z5 J8 \8 l) Z$ ]5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
2 q6 Y# K3 M4 l5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X1 t/ B' f+ P0 W: U, f7 l4 g
5公克
+ Y; q: ~6 e6 ?) }- Z- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z9 ]% m1 b( H. F# d" \
20公克tvb now,tvbnow,bttvb- h7 ?2 J6 `6 m
杏仁片         5.39.217.77:8898! i0 w6 c8 @4 t3 {. z# l
50公克
' b7 m. g& o9 @! r% @8 ztvb now,tvbnow,bttvb       
3 H" E$ j  M9 d4 ~0 F公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ p: _8 O, q% ?# w* {# h( ?' U
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q/ S- x1 r% x0 ~
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
# q8 N) T: Y, w' [- f- \tvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。3 i( ]3 p5 o" Y* r7 m
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
. e! Q3 n; \5 s5.39.217.77:88985         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

+ O; V. X6 v: b, `0 d# L) a; F5.39.217.77:8898亞麻全穀蛋糕: _' W5 T; m8 U; ]  J/ t- s' Z
【材　料】
6 q! p# O2 r0 k  {) |高筋麵粉        
7 z! @, J, |! F1 l6 m- T8 ?400公克
- V  I- C' N  X) @% D0 |5 L雜糧粉        
) H' J, ~+ Z1 c8 G" Q5 z) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
! S$ C& F9 v% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉           l0 j3 e3 E6 S* k! a; k, g
500公克
+ r( v: r8 I' N6 W* N泡打粉         2 O& p6 q: ^9 _; i. g) P4 z0 i2 @
5公克/ Y5 }5 f: p, u, w' a: A: I4 V
全蛋         ) G6 p3 t- C6 J1 h) m6 S
500公克
+ B( W- y7 g0 C! x# [: Q* z公仔箱論壇奶油         ; _+ F& R8 M3 F& P5 ^3 u
500公克公仔箱論壇  _6 [" q! i0 J( K( k- O6 J
牛奶        
  j  C4 `4 Y! }  m6 U8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
, X2 P* M8 ?" N# S" @1 S, _- p5.39.217.77:8898鹽        
$ T3 M/ D. u5 @! L9 j) z; F, ?7 I& q5.39.217.77:88985公克
/ Q9 j# \: ~+ A( b+ C: e亞麻子         1 k$ Y& z$ _. G' f9 p0 E4 E
100公克
5 @3 A+ S# C9 O9 k$ a5 u        8 k( F+ }; a* F" G: Q+ s: [
【做　法】
4 O! V6 C" {( B% F3 D( ^/ Y1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb# F& V! {1 o& m( K7 \/ f
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.77:8898* e+ M( O- }, X: V2 a5 k
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb8 h: u/ [$ _% ?+ Y5 _* f
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇  w. w2 L& a  M9 M$ }
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

( h$ q# I% S4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃巧克力蛋糕
+ v8 W/ q: {/ u# t& u' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇2 t) }8 Y! N/ A$ Z# v( K
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q, V& O2 x: n4 w, L* X- z
250公克
/ M5 Q+ U7 ]7 N/ b+ g6 m+ c' B, O5.39.217.77:8898可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 ]& R, N$ p$ r6 H
20公克
; b7 U, F, o) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
+ b& D% H* \" S* Q! O+ otvb now,tvbnow,bttvb300公克
% K- X" t* i6 |) W1 T6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
: F& C: q& c  V4 @$ m公仔箱論壇3公克
3 D: |! e2 z% ]8 ~- J8 Ttvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~7 P3 g+ o3 k
2公克5 t5 _- B/ W4 ^* F; E" g, C
全蛋        
) W% a/ ]0 a  W% l: w" X5.39.217.77:8898250公克tvb now,tvbnow,bttvb9 I  ?- @& @7 i" W1 E
奶油         ) _; ^' I2 u# J9 O8 ?9 Y
250公克5.39.217.77:8898; E" @/ x  ]! S1 ?+ k0 a
牛奶        
& v! b9 J" A% x) [" Ptvb now,tvbnow,bttvb50公克1 k. m5 Y. ?. Q+ W
鹽         公仔箱論壇/ N' x. b% j5 H
5公克
6 x2 G) }% A; ]/ ^; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃乾        
6 O/ Z5 m" A# o( `5.39.217.77:8898100公克
+ E9 G! u" A/ E5.39.217.77:8898葡萄乾         1 m1 a  Y2 x0 \' j/ L, P% L
50公克
7 ?7 p6 `& V) A$ U9 x1 {( C" S5.39.217.77:8898蘭姆酒        
" ^# E5 \: i$ Z3 Q0 N, }& Y50公克0 Y4 Z  B" {4 p- \# c, E- x
          j+ v$ h8 F  n
【做　法】0 u9 U" r3 O. H7 k+ S
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
0 Z8 R8 x9 y% ^0 D) T: \0 {1 c2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
) d) T# o9 R9 o8 V+ v& v/ n4 F3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。5.39.217.77:88981 ~4 R* R. n4 m% j; k  \8 C1 o
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
1 W! ]0 Y( r: C2 c4 D+ k% q* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
. |5 t3 F( C2 g  ?6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G: C. G2 w' _/ }" \; W
【備　註】
" j: N! I+ R& h# C( P/ M% J0 U# w份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

/ O; {3 E# ]" ~: V香蕉瑞士捲
9 [0 F+ \' A: F/ s2 W& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! _3 O. z( W( N* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb& q& _& D7 i  N+ u$ C* }
1份
/ Y( E; h  y4 {5 [1 U香蕉         9 Z$ d6 l+ r' z4 C0 Z# Z3 y  W5 F
2根
( h* ?. @( z5 v2 X5.39.217.77:8898奶油        
! c6 _+ i& g( ^- Mtvb now,tvbnow,bttvb30g3 y6 G8 Y6 z* i$ t7 @
鏡面果膠        
& s( H2 G0 W) c$ O適量tvb now,tvbnow,bttvb$ T: _1 `' \  i- b2 [- \1 U. p
苦甜巧克力        
) A( B; X+ |  v100g公仔箱論壇# R7 I' Y" V- o' v
鮮奶油布丁餡        
8 u7 s6 l0 \" y. U7 @% `8 Q8 g公仔箱論壇80g5.39.217.77:8898% D0 i' y7 ?( S! z! Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `8 a. g! A+ ]  ~
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V' T5 u0 O0 D0 g5 d
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
* @- R% D) ?, ]4 ?' z, _tvb now,tvbnow,bttvb2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
" ?. V6 D. W/ D0 ~2 M. j* _2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
9 h2 X% x, x* h( C! O% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. t; S& P. u" d4 d: E公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
- Y/ N- p9 d& L! }鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

1 T7 @3 w$ {% f- V5 ^% E8 n5.39.217.77:8898水果天使瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb- I5 Z# a  c" d1 {
【材　料】
5 k, M3 T- p$ \6 R3 O蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb. h7 V" {* R1 h* L4 m% T7 ]' I0 g
200g
5 |& c, B6 o3 F2 S! i細砂糖         5 O; N7 Y2 m" j! h" |+ w) a
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D+ J% e9 K& t# C; @( V
鹽         公仔箱論壇) n, y0 [& H7 R+ g
1g
  t) m9 N! l- E, l* I) I低筋麵粉        
! J" x0 C2 n2 i7 @1 D90g
+ Y- o6 ~6 Q& ]0 Q9 r; |  l) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
% e. I4 \$ ?4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
  |$ I! _* C* l$ r$ p- n2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果        
: R2 Z- p3 D9 Z4 G5.39.217.77:889830g
( ]# ^- i% I$ U1 x1 N+ H# Q' h5 D1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
/ u/ x1 N8 b. N( o% |150g& b( N+ W1 ]4 V3 g" Z
        公仔箱論壇8 V$ V1 G9 I9 Y4 J7 C) J* P7 y
【做　法】
; k: o7 w- Q3 I* p1 x. O公仔箱論壇1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 G( S  [" _" a1 T3 d% X$ y3 B
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
+ ^, q5 A; D* Q3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
6 e6 W- `9 t7 H* k6 `. u3 B! W0 mtvb now,tvbnow,bttvb4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
- D8 r3 o7 G+ D- ~tvb now,tvbnow,bttvb5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D# ?; {. {8 k5 c8 \7 c: U
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 Q) ?9 N6 {3 Q& z8 f4 [- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。9 f: ^1 G# s2 P- h' D' E! J  P
【備　註】
- n' N' ?" N3 d$ Q4 B. i0 F5.39.217.77:8898奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

6 S0 V( J9 ], T" s  T- A
檸檬瑞士捲
- b1 k2 R7 H5 p, s% l5.39.217.77:8898【材　料】
7 h5 {% A. r: t7 [3 S3 i4 l公仔箱論壇蛋白        
7 {& T+ J1 B! G+ X6 W. J5.39.217.77:8898170g公仔箱論壇  _4 f* f! ?0 Q6 a1 n2 M+ s# q
細砂糖1         公仔箱論壇- C( V6 }. W2 u  A. A5 C  l, Y
85g
1 @0 \! W; w) U3 t/ K& r" Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 [1 ]  o# }% L5 m7 o3 A/ V5 p
85g
' t" L* V3 m/ E) h, H; s! |細砂糖2         : W6 I4 b. i! x# t6 x2 u; |
20g
+ B! w( p* G" S+ \1 P9 g( G公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇2 I1 p: M( ^, t8 ^, f
1g: b5 T9 l: w8 y! y$ Q2 G3 j# N
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb6 M5 z3 Z# T* `
40g
  [! c: @6 ?: H& D6 b( j2 [* mtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
% `+ _, h4 @1 \+ ?9 v! \8 U* H. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb5 o2 q! o( ]" {% e! Q& k
低筋麵粉         5.39.217.77:8898' Y* [4 ~  Y* _
85g
) p' N" l9 `/ T4 S$ C發粉        
$ |1 C5 {% {7 u4 Q4 }  t+ k% L公仔箱論壇2g" |5 e4 D% T, Q* I2 \( z$ @
檸檬汁        
7 V. G4 _) o) s15g% j7 a& i7 F2 j8 u+ T
檸檬皮末        
. |9 B: P" x+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙  k" M1 Q# q9 i: q' M; n) s1 Z7 o
檸檬奶油：
) `: {7 w# O. L" L$ y: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬醬       
7 H/ w" x% j( _# c( v公仔箱論壇適量
0 I( t' Y, m6 |: i& [, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油         / o: q; Q: U9 a% c
100gtvb now,tvbnow,bttvb. n$ c) e( z6 J( T8 Q- S
       
: l( s8 e. I) @* t0 b# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇3 C8 q  F7 F' Y1 _6 B
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。4 C2 Q7 L( E+ M, @  U2 y7 t, [' Q
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898& }# w. y2 L: N, \4 @
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
2 Z; D7 P2 Y' C" }2 `5.39.217.77:88984         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. d6 f% E$ _' y9 @( F" Q! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
, R$ h1 z# [6 Y, T  ^% e9 X. Itvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
- U. c4 S8 J; @, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

. [0 f" k' I! h5.39.217.77:8898草莓瑞士捲5.39.217.77:88984 _5 b! Y+ X8 V: L& o' E7 _& P
【材　料】
/ J' U& O' ^0 w& S5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓         5.39.217.77:88981 u* ]: M! d; Z0 P9 L* g8 \
20顆tvb now,tvbnow,bttvb9 j6 o* E! Z/ {
蛋黃         ; W1 s& g) G* E# d+ ?& X! B, e
85g公仔箱論壇" `8 g! n' v2 P# ]0 Y0 f
細砂糖1        
. h/ k  ]5 Y. |* S8 K9 A20g
* M3 D7 d* w  W2 |公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 b7 |6 h/ j# }, f6 a
170g
; f0 Z& K, x: O7 R  ?( v塔塔粉        
. V( P2 X0 C; n9 w4 R( }& ~6 O0.5g
( r8 t! ]$ N( z$ X8 Q& h% `細砂糖2        
" `& v  m, T+ x, U# N! J; K5.39.217.77:889885g5.39.217.77:8898) e. N+ z) z* \( l
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 I' T  h* ~/ s7 M8 _0 N  t
1gtvb now,tvbnow,bttvb; L  p, @- R! z7 |; N3 u( v" q
沙拉油        
  R, Z' i9 C; G$ ]1 C) w4 A50g
$ `. a  Z2 A9 A5 z3 t/ X0 r( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
0 v% D3 R! ]+ B6 j' B85g公仔箱論壇# b, [" T6 N* p0 R
發粉         5.39.217.77:88987 |& d3 I, `0 N) T: |0 Q* N3 ?
1g
) P, M$ E" _4 X; t  ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^# T9 `" H2 r. _# v3 I6 w4 Z* F
300g
& G9 E' L& H/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 {" i5 t; ~' _3 J2 J8 z) H
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t# J9 w# Z8 R1 K( v
       
5 r5 o  r9 E  Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E5 n: h+ R+ D8 r) v
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
3 j* L) j+ G: s& m公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。: m7 s, b' W1 L/ b0 S0 _+ _
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:88988 j2 n  p# X* `+ D; F+ X4 t' Q3 |' @  R
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
/ {( U" e: }" t4 T0 L2 x* u" J5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。! P3 j6 v8 u( h. `' [- S, }% s
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
6 R1 \: v* j! e- A% C5 L公仔箱論壇7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
% t  s4 E: B6 P公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
: K7 E- I1 v5 X# Y: Z4 |【備　註】, k2 u$ \7 Y2 P, ^" p. F  F
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

* E' Z- p. X" w, `- z% I
雙色櫻桃瑞士捲8 w. T. Y9 u" h" ~7 g
【材　料】
! D% N& C4 S% O- b8 T- D' B$ S蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb% w( D+ _$ A! k( r! F
170g5.39.217.77:88981 A3 \9 i4 J% q6 P
蛋黃        
) g, x8 ?) k5 L# @! c4 d5.39.217.77:889885g. C5 L* @" W  Z2 ~
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ U2 j: L% Q6 ]) c$ o( r2 Y
0.5g
8 b% L' d# K! g8 J9 Y+ q% q0 w. X" _' U細砂糖1         公仔箱論壇7 F' z% |3 I. h5 t7 {0 l0 z* I, k
20g5.39.217.77:88986 C* T4 p# S/ g- `2 t3 R
細砂糖2        
* ?( U/ j6 z* b公仔箱論壇85g
3 d/ K3 o! [8 O* n: Z  R0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?$ M/ R0 L" t& V, p1 M8 {
1gtvb now,tvbnow,bttvb* Y1 ~' E6 g7 Y3 V" v; m# F' F7 N
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' `8 G1 J2 O' z" U& v
40g# D7 j: h$ n* Y; E# P1 O, O
奶水        
- a0 a; f% ^4 O# D* [( I40g
8 Y- c  B5 @1 Y2 m9 g' J7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
+ c4 ?3 [6 J& K$ l# K' @tvb now,tvbnow,bttvb85g
5 I8 J! i. V. u/ [5.39.217.77:8898發粉        
# m% F6 \5 e1 W9 A. Z公仔箱論壇2g- k( S" B3 z* q: f5 _% f  c
紅櫻桃        
2 x$ l) n  T/ _/ t! W公仔箱論壇適量
- _/ W% o" u% j3 `% T0 V6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A" V' L5 c% B: `0 w7 k. w
適量
* a5 k% N- r" z; I6 K) I公仔箱論壇糖粉        
1 x( ?- v6 E1 i5 n公仔箱論壇適量
6 t2 i1 t" b/ a) D6 D8 G1 Z4 x4 D, A, K       
3 {8 A$ ]9 H, w7 Y$ r' N( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】. P1 H, U& B0 J3 W1 f1 g9 l
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
$ S* t' f8 M4 H' C. Y: m# N7 U5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:88987 m# l3 f7 h% x
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。5.39.217.77:8898, w& H- f$ w$ n5 [6 u
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 a! l1 P  s6 P/ j' c公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# a) g3 z- U2 _+ }; h$ e( u6 u
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

' ?0 B; Y0 F) f2 C柳橙瑞士捲
' V; r4 o- h! x5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898) p3 J. V0 q5 B& l  J% w
蛋白         8 V" W$ ^& t2 ?
170g3 ?9 {; }: h/ O" I2 u( \
蛋黃         8 [5 O4 \! u3 s6 s5 X7 V$ E* B: ~
85g5.39.217.77:8898" V1 z6 e, s9 |5 l, L1 C& J
塔塔粉         , a6 i/ Y# e# O  J% `3 A
0.5g
% ~( M' ~+ {5 i) j: _5.39.217.77:8898細砂糖1        
; ~: M6 U4 ?8 i; w, E5 H! \6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb! ^: R1 g+ X3 d- k
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y* r3 t6 G9 X+ G& v' X1 b: B/ s
85g
/ g; B( g- w4 a+ I0 r: k鹽         / \  J4 [1 R8 `
1g公仔箱論壇' w8 _6 [- o( u* J3 }
沙拉油         5.39.217.77:88981 _8 T" z; s, V6 g0 A9 f
40g公仔箱論壇5 B& t  L" B2 O" P
水        
7 c5 Z" h1 v, `8 J' M6 D5.39.217.77:8898250g
8 _7 Y9 k5 B+ s; D' L公仔箱論壇低筋麵粉        
- t3 a. Q* ~* j9 c1 L* l% P5.39.217.77:889885gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _1 r" Y- d$ d7 y& s
發粉        
9 P, e, [& O: |5 G  @6 U公仔箱論壇2g
2 M6 `1 R2 s+ w5.39.217.77:8898柳橙汁         tvb now,tvbnow,bttvb) Z# T5 \5 b# ~; w0 @4 O( g
40g
! x: w4 W# y$ m- X. o# C; d! n, G柳橙         ; D+ K; ?7 E8 o6 H: J# a! [9 s
2顆
8 u& p$ \" c* s" I# b" ?0 R% h5.39.217.77:8898奶油醬         5.39.217.77:88981 k, \1 E) l6 G
150g
& T! u8 i4 {) t% C6 K公仔箱論壇杏仁片        
3 o8 j- p# {& u7 C9 o) C/ h% Ftvb now,tvbnow,bttvb適量* j! l$ u9 ^8 e/ n5 m* y
       
6 U6 Z- ?9 x1 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ I: e2 Y/ {. l( t/ `. k0 x/ wtvb now,tvbnow,bttvb1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
0 [* |5 I4 _8 b3 L2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
5 g& c$ E0 s2 ^, ]; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
; Q% a. s. u  N8 Z( h4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇# i9 U' m, n( u5 c2 g1 ^
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  c- i6 h- T) W5 ~' y6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb, K0 Z5 v0 \9 v! }' K; m% ]
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

0 e0 A- z2 |: mtvb now,tvbnow,bttvb藍莓慕斯瑞士捲
! j0 {2 w6 c! F公仔箱論壇【材　料】
6 E: b& q! T* x' k公仔箱論壇基礎原味瑞士捲        
2 t2 v* z- ~- y  j& B1份tvb now,tvbnow,bttvb) l& L# N% j8 R8 o6 B% [
吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb  q* o( v( |1 a( {
6g' x( |: o" o0 ?! a+ ~" i: p- O. P
冷開水           x. U2 e" i$ l9 [
25g
7 k0 M* u1 J; E3 P  N5 M3 m( \細砂糖         9 U: ~9 q, |2 J$ X
30g3 z% m2 n; C4 H! Z
熱水        
2 l- b* x# M- P" `' u0 _3 I( r% y50g公仔箱論壇: \1 r9 Q* c  ^1 t+ c
檸檬汁        
+ {6 L/ ?( f1 r* g5g
4 k: ~+ ]2 o4 H7 C0 p: z3 J& O藍莓粒         公仔箱論壇8 e9 S  d$ K6 j0 `# S7 g
60g
# C- A1 T8 [( V; J公仔箱論壇鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z  B3 d; z" T$ H6 B
120g
7 o0 B) l8 J2 ztvb now,tvbnow,bttvb藍莓果凍        
6 Q" T: \, W+ y$ Y1 B適量
6 }8 r/ o6 m4 h0 m* k7 [        5.39.217.77:88988 o; z3 G/ B* `9 v& i
【做　法】
7 n! i7 c  `  n9 @" H* X0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
  N; f' ?" C/ c4 t2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb+ t# G" N* M2 F; d' _4 v
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。5.39.217.77:8898/ V* G0 l2 C5 O+ ^1 x
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。* q" i! x/ E- X1 b9 @
【備　註】
" {6 D2 q' u; `: s9 e  ~( W5.39.217.77:8898原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體/ g( k1 z/ c; ]4 G
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍公仔箱論壇$ S7 U, L* j6 m! w* S% C: k
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g5.39.217.77:88988 m# Q3 R; P# U
作法：
$ U) H/ P7 h1 x: P/ k& o/ |5.39.217.77:88981將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
5 j3 B" p; M  X- K% t* U5 q2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

  F! |: x5 P- l3 J0 I( P1 g, V
薰衣草瑞士捲
7 G4 h" D  \4 _+ b( |3 L4 \【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h/ v* ?$ S  W$ m. t8 V& h
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb" @8 d: Q* b- O; H
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 h' T( S7 ?9 W7 d! M5 d5 I# J% T
塔塔粉         . L! ?2 h7 P! }. {
0.5g; B5 `/ N& X3 B3 J  ~) p2 U
細砂糖1        
4 T# s2 _0 N0 ]5.39.217.77:889820gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m0 z# s+ t! I6 ~5 ]
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 V3 Q& ~' o: a+ C2 E! v  p
85g
" \' o" D. f8 t( W7 c5 c# r5.39.217.77:8898細砂糖2         公仔箱論壇& M( U. X' @5 I) T' m! f& q
85g5.39.217.77:8898$ `4 N3 `6 C6 v& L, B1 u
鹽        
( W6 P% T# A- d+ Q) v: `tvb now,tvbnow,bttvb1g
: j# T8 u1 m: D; |% B: t沙拉油        
: f* D* _& W( D* L  k. L7 w5.39.217.77:889840g
8 _2 X& _! r2 ]8 |公仔箱論壇熱開水         # o) v* M3 r6 v& _( y; m8 V
100g5.39.217.77:8898* y7 N& f3 l2 a& u5 e, c! d% j
低筋麵粉        
! S8 ~" X* m- Htvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77:8898! B% ~9 Q8 j4 X6 ~( t" ]4 ~! n
發粉        
" r7 ^, g% R2 T公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m$ s9 a- D5 E: i) ^# J1 {
乾燥薰衣草        
. K+ \( `9 r, j* |7 l, N公仔箱論壇5g
# [  \1 R" h4 J% J" i! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉        
: w: b* u8 D- ^$ c. m# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
' F# ]) X& }$ L* X- @, t. S6 }# s' M5.39.217.77:8898發泡奶油        
: |+ W* M. t4 Z4 b' B8 \公仔箱論壇適量
5 e) y& F" d7 t" d5 ^" g# v/ X3 y$ _          D; ]7 }4 d+ G4 N6 t2 C/ O- e% ~
【做　法】
& X" j* R* H1 p! R) S8 v1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
; `# E* W5 L' J5 |5 c. {tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]. z/ F9 J  l1 g/ ]
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
( G& V$ _. N" Y, p" q0 }8 T' g9 F4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。$ G6 @4 p; A, V4 ]. }/ G
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  [! g- G9 \5 }* ~* A
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5 Z/ x3 V8 E2 [( ]# t! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C. f& i& o% V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h9 A* @- i" ?7 p2 Z. Q3 X7 I* N
蛋白           [3 q' |$ R0 T: ^1 m
170g
7 _+ r2 }" a. [; k: }: @5.39.217.77:8898塔塔粉        
# I/ V5 o8 a: Y/ L  W4 `& C. ztvb now,tvbnow,bttvb0.5g
$ P5 E6 p8 b( I4 u( E( W) \! M# ^公仔箱論壇細砂糖1        
9 P& V  b0 b8 P3 P) I  gtvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇$ k+ }- X8 \" ^8 Y1 v: C
蛋黃        
9 G& q; r) B0 i: h! a, J/ w+ V5 {85g
- ~+ Q( e9 {, I! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
  h% o2 @9 T4 K3 M. E$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y- ]* z0 ]" S' G( t! _
鹽         5.39.217.77:8898! M6 ^1 P+ K( [  ?* N
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b( a2 f" u- M
奶水        
" _1 Y' }3 h1 P' g公仔箱論壇40g
( @9 m: C8 o: R/ B) B7 W0 O0 j0 S公仔箱論壇沙拉油         9 w: g3 W- y* J3 g
40g公仔箱論壇1 b( }& m( ?) _9 u" ]
低筋麵粉         + @) R3 w; l8 w
85g' v3 S  K: n: K3 R0 b, F
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O8 e. B8 y" v6 R, {. ~  q" n
2g公仔箱論壇9 S8 Z4 M! d* e% z- b8 j
乳酪醬         公仔箱論壇5 S4 O1 q$ i; \. x, R8 b
適量公仔箱論壇. Z' n4 q; c9 a3 v! T
        ' _4 Z9 ]* S' ]( K
【做　法】
+ ~5 k& X) |" i3 t3 h1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88985 l; b  z6 Q9 P1 t
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
, w1 e( z4 p% m, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。  O6 r3 A; @( m& `% L
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 @3 F- g0 c5 W
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

3 h  X# P  Q# z& W0 X
抹茶紅豆瑞士捲2 ~3 w  T) e# [+ X- q- d2 U
【材　料】公仔箱論壇0 ~4 B/ g6 ~0 Y" s% y
蛋白        
+ T  m& \5 Q5 h- [+ f" r9 ]% s3 S210g
  o4 o' A3 f! h$ c塔塔粉         ' d5 C3 V2 q3 ~0 C" R% ^. k9 K
2g8 P& ^; F1 C# K' I) `7 m
鹽        
; }9 m, V' I7 m. X# {公仔箱論壇1g
* `: U' J" I; v% z5 {( W* ?7 y. u細砂糖         5.39.217.77:8898  I1 i* ?( x/ {% G4 A+ T0 F4 m
120g" s, d; _  @5 N( d( G* }
低筋麵粉         / x* z( n# s% a+ r
90g
0 s/ k( D  G3 ]/ t/ J抹茶粉         " O# K5 Q* c2 \; s5 R$ e. t, S
10gtvb now,tvbnow,bttvb/ C* i1 f* }, A
蜜紅豆         8 s; H* N; U% {3 I
50g
* ?% m# Q8 K5 ~8 z1 O6 |4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y; e- u; l+ M
60g
+ L0 I! ?$ C* E9 ^$ g4 _; f9 O  [- E& _紅豆沙餡         tvb now,tvbnow,bttvb9 G1 |' L$ A4 ^
100g公仔箱論壇2 h/ i8 b0 x. W5 `; K- H( _
        5.39.217.77:88987 [1 @/ P! O% y, ?9 c/ z" m* i, E* A
【做　法】5.39.217.77:88981 {9 G: L* o' A2 a' d, E$ n6 I+ m
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y  ^* Z. [9 p7 ]6 U9 D% s: u( a" H: T
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
4 ^$ ]( c- D$ E; \5 H: h* r3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
3 i/ {! s& Y9 j' ]5 K# Q) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 T' R8 Y+ T/ k# J' Y1 p/ O0 o公仔箱論壇5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。- o# n' t0 _9 W4 w- ]/ G
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 N7 I0 ?5 J8 Q' N4 ^( m5 ]( K5 P6 Q

7 D% g& |3 O5 P2 X2 p4 g& v% @
" [* y/ g2 s$ ?7 b3 {tvb now,tvbnow,bttvb芋頭瑞士捲5.39.217.77:8898  x1 ]1 v( @, K3 ]0 g/ u4 U
【材　料】公仔箱論壇2 \, g7 ^/ L4 b; ~, G. R" j: A
蛋白         
* F& ~3 \. i- S9 H4 x* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
' }( L; @; @7 f4 p9 {2 I" ~塔塔粉         
+ e) z- t! k6 V( f0.5g
& D- Y) I* x$ O細砂糖1         
, B8 V! w$ D* f0 g' Qtvb now,tvbnow,bttvb85g
5 w6 U2 a+ p* Y; w) ]1 I  K8 L0 v蛋黃         
* V; r% p: j1 N3 I公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb* X$ H0 s' q5 u% S4 R" v8 j
細砂糖2         
1 Q6 }/ d/ L- M% _3 e& G: Atvb now,tvbnow,bttvb20g
8 z0 P% P  t6 H  M4 P2 T, Z; otvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:8898* a7 W7 r5 V$ l1 S/ y" y
1g5.39.217.77:8898: f% N6 `* f* T: F, q4 Z
奶水         公仔箱論壇, V( x  S4 U0 U. k, h, {% w
40g
2 V! V6 K6 Z% `$ v5.39.217.77:8898沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb) W* e" w8 a8 ?' ^5 T- }
40g6 W/ n7 A* W9 R: g3 P$ J- v0 f% S
低筋麵粉         5.39.217.77:8898- |& ?, c3 g/ W2 @8 c
85g
+ u' ?. V* J, t* G發粉         
, l/ c1 M5 _' h3 r* `8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g: e/ W* G& g& ]3 c3 w, w# g) Z
鮮奶油         
; j- Q8 P2 {. e4 b5.39.217.77:8898100g公仔箱論壇2 o6 J( a0 u9 F5 I* v
芋頭內餡         & x; x/ N1 @7 @
適量
: s: m  X5 E# S# q6 b/ {, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭鮮奶油         ; S+ u3 a4 x+ ^: c3 c
適量公仔箱論壇# A" R* _' e' M& c3 \3 Q
        
0 q; |" K/ F. t3 b! N# ?% J公仔箱論壇【做　法】
; E! R; D, q8 U  H- |2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
" u0 }( T9 P* i5 @9 l- j9 n% C公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。- @4 f1 I- W+ G% W4 ~+ Y  x9 o6 y
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇8 e3 X1 v) O% s7 h9 t
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
! m/ g# S: B+ n5.39.217.77:88985         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
+ J9 P( }; c  B6 k. P* ~6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
& q) j8 E0 @5 }- ^( l' V. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; Q; e9 D( y1 a0 D3 [3 x- V3 }內餡DIY－芋頭內餡
0 B" Z# B5 z4 p6 h# }! b' s) J1 n公仔箱論壇材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
. z  c# r9 L! Z0 f) Q1 Ktvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 o, q$ m/ U& W$ d' t
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。" z2 ]$ _/ w- h
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m& R9 t. V' o9 R' ?( ?
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。$ ?9 {* a. ]5 W8 i/ H3 A7 a$ `
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
0 W7 u% H2 b9 j4 o取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb& P. ^1 I2 G9 r& v2 s% o6 K
tvb now,tvbnow,bttvb6 s2 w) o" c8 d& v1 V1 g

4 C# O9 N5 z/ ]0 H愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.77:88987 u" o" I- s8 Y! G9 N8 ]
【材　 料】6 v7 K: f5 y; D, e- {- O/ [
牛奶         70公克
0 h$ `+ w! f3 p, S8 \0 U+ U5 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         200公克
7 X: K+ E( s6 X5.39.217.77:8898水         20公克tvb now,tvbnow,bttvb# T5 c; l; j6 h0 L* C2 n0 v, Y
咖啡粉         20公克, k; s! `  G4 k  E0 a
沙拉油         80公克+ X/ x5 N5 v; K( s) S/ W
低筋麵粉         110公克tvb now,tvbnow,bttvb% u, t$ N" Q, d" @; s8 o
蛋黃         70公克8 f8 \$ H  I- R. I
蛋白         200公克
: `  q7 E+ q5 Q8 l  o/ b5.39.217.77:8898奶油霜：公仔箱論壇& Y( l+ H7 q/ }  @# N  X! L
白奶油霜         200公克
% y/ q; d/ N# D& ^濃縮咖啡醬         100公克5.39.217.77:8898# T8 [* U7 [5 s7 N
愛爾蘭咖啡酒         30公克
: \; v/ m; M2 q! u+ ztvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U+ z+ i3 z6 g" i3 n7 E
細砂糖         50公克1 E: m  ]4 p9 W* K
動物鮮奶油         20公克
! ^0 w! J3 H, j  A8 s5.39.217.77:8898發酵奶油         15公克7 @0 ^9 c7 [% ~
胡桃         130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O" ?- b' a( X- T# L
裝飾2：
* g$ O& ]* y7 ^開心果碎片         適量
# }, h) s$ l3 l; X) F巧克力         4片公仔箱論壇4 I7 v- U( S; `+ t2 D' a$ k. W
熟杏仁果         適量tvb now,tvbnow,bttvb1 }9 c: o9 E& h6 F4 z
紅醋粒         適量
% C, H0 ~2 u, Z2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  O0 N: X8 w0 d) ^3 W【做　 法】* B8 o1 e0 Q1 A9 B& o
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇- G: A. x! A! h
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
2 i% ?7 K2 U: A5 H2 i7 ^2 C. w公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k- G" q+ Z; {
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb" q2 s0 e' O2 x, F) z
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- I" i5 m  Q% W# F7 E* a& u! E5.39.217.77:88986.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
" ]0 i6 V& S( Ttvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
! O5 ~& U2 Y& _0 C6 Y7 Y# {8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b7 r& @, U( r/ G
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。tvb now,tvbnow,bttvb  ?4 M) G+ ^+ `; L% L/ }
【備　註】
/ m" }# E) w4 ]# O; N' q長30公分／1捲5.39.217.77:88987 [5 c1 P) h$ |) a& Y' R! a& Y
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; h# {2 l; w4 ~# W5.39.217.77:88982.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。