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6 |- ~& I5 P3 X7 @; Z* d3 v! y5.39.217.77:8898Le Gâteau 蛋糕 公仔箱論壇6 _3 [* @0 y( o- K/ s
+ i7 g8 s/ r9 j. e6 x

$ r1 e0 m. c, S% W! m& y巧克力水果布丁蛋糕
9 c8 }: p) H3 y& X( U6 p- W* \# x【材　料】
2 I$ J% R) Y4 r3 e1 u" H/ s7 Otvb now,tvbnow,bttvbA.可可粉         
  C0 @! z/ x" }. M0 Y- Y5 ^5.39.217.77:889837公克5.39.217.77:8898  q8 S  W) x  y% P- m4 M$ d
　熱水         
$ ?8 |! d: s$ ?3 E1 M+ C4 c6 \5 ]7 r147公克tvb now,tvbnow,bttvb: Q  Y/ {8 C1 P3 b0 c* O
B.細砂糖         
# j4 A# U4 N/ |# l( f184公克" P) ]% C5 Y' q
　鹽         5.39.217.77:8898  [8 }. ?8 _& F! s: E6 h% r
4公克
* Z5 L$ a. m6 n+ z6 O& I5.39.217.77:8898　奶水         5.39.217.77:8898- {5 J) G  k. W" c1 q
52公克. K  s9 x  b6 T$ o$ A; s
　沙拉油         公仔箱論壇8 Q1 w+ Y. k& J3 c/ j
88公克
! T3 `/ X/ d2 w+ N0 E) Y9 mtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         
9 B) ?" x6 y2 F& p92公克5.39.217.77:8898+ y7 N9 g4 z4 j1 d
C.低筋麵粉         
2 M! U' p8 A) G* y5.39.217.77:8898184公克
7 V7 A5 }( S% T+ Y公仔箱論壇　泡打粉         + C# Q' D) v1 U, K0 z
2公克
( Z, m; @0 W% A+ }5.39.217.77:8898　小蘇打         , [; U2 a% O9 M" d
5公克5.39.217.77:8898: \4 ?/ n  U4 Y
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~, W+ K2 _. o, h+ v* l( M
184公克
# _9 K& f1 w- J  J" w! h6 T5.39.217.77:8898　塔塔粉         
( t2 ^% |. i* F. g6 V4 I8 H5.39.217.77:88981公克! O0 _/ `  q2 J' `- Y
　細砂糖         
. N+ P! e" T9 a6 _5 |  ~+ I8 M9 P9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121公克
' h9 n8 I" |/ N! k) _2 |& hE.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P) s1 e% F2 x9 d) X* O
適量
5 R/ a9 l* I' K% A! R5 Q　奇異果丁         5 t0 a- N8 E0 _# M0 e
適量
: J7 @: w- ?! u  p7 {, a公仔箱論壇　草莓丁         
! _% \# m' \6 b8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ ^: o+ R; a8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        & C$ a$ q0 L1 t
【做　法】公仔箱論壇2 C, o5 a* D# z7 [
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
! p, l5 P* B3 c  w5 r, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。# d* f) U9 n) r, p
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s3 l% l$ q  A( }  o5 Q" M
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
" I0 |4 A- g' |# ~3 ^- t5.39.217.77:88985         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
4 o8 l( z1 p1 K! X1 a6 M: ?8 Ftvb now,tvbnow,bttvb6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。$ r( `5 ^! J: |
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb) m: e5 f" X0 }  L
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
9 [8 d( X0 M7 K0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 F( R4 i8 y& h' N
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7 `; _/ M! z! P, P7 Btvb now,tvbnow,bttvb戚風草莓瑞士卷( ~! x& s( b& B" p  ~
【材　料】, X3 U& i% M$ u3 f' E; p
A.低筋麵粉         
9 j; @: Y$ ]9 k8 Y( O176公克
- j" c# E4 l/ w3 G4 F7 y公仔箱論壇　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S; N9 M" m4 h' W+ k% Z) S7 R2 ]
5公克$ k! j1 w: d) L; Q4 ^0 d
B.牛奶         
& u% m. Q+ {; F! Y* u8 p% @$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
2 F1 {1 M8 M  b  C$ o2 n. I公仔箱論壇　鹽         
9 @  L2 A4 @8 A: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
! P0 y& Z& s4 o8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
' f' o( M& o; Utvb now,tvbnow,bttvb53公克
  W* g( q; g5 P0 U$ p- x+ e. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         
1 K: ?0 F& H! ~! N9 j8 a+ x9 Q5 _7 ^8 htvb now,tvbnow,bttvb88公克
  ?+ J3 Y4 V+ q: O7 Itvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         5.39.217.77:8898) I4 R+ T' f2 e  _* [8 i
176公克
  N8 s( W& H! m: K0 d4 P" }公仔箱論壇C.蛋白         
; ~: o# M8 U& t4 M公仔箱論壇352公克tvb now,tvbnow,bttvb: C# T, Q+ F7 y0 `
　細砂糖         公仔箱論壇6 u3 b3 M! a* ]4 P$ R: Y; R
176公克
+ A: k" T) j8 P* v0 Y2 I8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         
3 n* G9 m' r- h! w0 }1公克
1 K2 i: u* u* Q8 |7 u5.39.217.77:8898D.法式布丁餡         4 c' ?, Q, S- U' J4 |7 b' }
適量0 D4 ^. D1 W2 q
　柳橙果凍         
& Z) v( T  N8 }tvb now,tvbnow,bttvb適量
: s1 a/ s4 X% E2 x4 J4 Jtvb now,tvbnow,bttvb　草莓         
2 E0 f8 K, M& @, d6 |: _' y9 M公仔箱論壇適量
4 M& M- n3 Y7 Y- }& d; h% R公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb  S/ U; u7 U8 |4 R" E4 z
【做　法】
; \3 ^, |6 _7 _2 T! ^. g5.39.217.77:88981         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 V+ p# F' ]& {* N: V
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。5.39.217.77:88982 V0 T' }7 X$ L1 F: G7 P
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
; y$ q! U& C* M  @; atvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
& Q- u) t+ w8 R. u1 @; u公仔箱論壇5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb4 t7 E2 u- j" I
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
. q) B. i" g: ?9 z# \" b4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb8 D: r. r) d& v7 e0 y( W+ C+ W, Q
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
% Y+ Q+ C7 a! Y2 }: c+ g6 L9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
- C  y+ p( W3 b, s+ W7 a: V- i' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ j( ]5 ?8 z/ F) i% @) L. Z
5.39.217.77:8898+ v. }6 e6 S5 I, f6 v6 f0 F
海綿毛巾卷2 m" s. s7 \9 a/ c! _- m; t
【材　料】
1 J7 m2 Y4 g( z" z9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全蛋         公仔箱論壇6 M$ ~- g9 `9 r, B& {8 S8 a
717公克
# O7 h! a; A" G# @- V' k# y* O　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A5 l6 A1 Z3 T8 d  _; }# k
179公克公仔箱論壇# Y: `- f; X' @4 m2 Z& D; F
　細砂糖         
2 {/ n4 U5 ]$ ~: ^769公克( Q9 }$ Q0 M3 C$ d# O4 f
　鹽         公仔箱論壇6 D3 f. q7 S# h) @4 Z4 D: i
10公克
# ?* k7 Q$ @6 e5 D: D5.39.217.77:8898B.低筋麵粉         
0 u# X. d: t- h  w' n6 Y# ?, n6 W: C公仔箱論壇512公克
! c. ]' c' P# g. u4 k" C$ r# }C.奶水         4 O1 \" x7 T& O
102公克tvb now,tvbnow,bttvb! ?( m. M* `! `" @
　沙拉油         
9 r9 c. p: o8 {( [: N102公克公仔箱論壇+ M: _' W8 w: r
D.打發鮮奶油         
1 q- U; Y3 f' P; ?! Btvb now,tvbnow,bttvb適量9 j. d" J7 o$ A0 L
        
) A+ r3 Y1 K$ O3 Q& d8 a公仔箱論壇【做　法】2 k4 A7 H/ }+ F  l' c. x, v
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。1 Y8 T$ x6 E9 `) ?" E, N. }
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。公仔箱論壇( P+ s& k  `) n' T$ O7 b: ]+ Y) g. q% G
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
& `3 r7 _( h* q4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。tvb now,tvbnow,bttvb+ a4 I% k6 [9 k6 C
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
$ m' G, W. R( A+ a# u6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
) J0 {0 i) a5 x& W8 r
) B$ p+ L% }: R2 s: `+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W; {% w+ z; x7 K9 h6 Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油水果磅蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 s+ e: d3 o0 h5 W
【材　料】
, d/ B7 L3 T! L6 VA.高筋麵粉         
; Y' G1 }1 Y  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。667公克) v' R" d/ v# W% U! [
　白油         5.39.217.77:88980 d( I8 a/ i+ q# u) a( K7 m
417公克; z4 M8 O9 j+ z, v3 g
　奶油         
& h3 c3 T) y; F8 [5 ^/ j% \5.39.217.77:8898417公克
+ c0 ]* G& k( M7 @, [6 V, vtvb now,tvbnow,bttvb　乳化劑         
# ]4 `  B1 F0 i$ M. J7 O( ]  {25公克
; U* ?/ ^- `' `, l; P! u% ?  V/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉         公仔箱論壇7 ?1 P  {. y/ }, W1 ^
167公克
2 O+ m; M, ~) E& k6 W　泡打粉         公仔箱論壇2 D, c  Z/ h2 l+ D
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C0 x! r) w2 G
　糖粉         5.39.217.77:8898; J4 e0 Y1 A( R' T  N) ~1 R
667公克1 S- ~- ^6 b" F/ L
　保濕糖漿         
. o5 O/ M0 h0 Z# `, F' B8 y8 C167公克tvb now,tvbnow,bttvb7 L2 U, Z% b+ Z7 O  I/ K2 N
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T  j8 S7 H5 j1 `# ?1 `
8公克
+ X' w! h" ~" Z, C　奶水         3 E) G6 D$ ^7 U4 q* A% b
83公克& q/ `$ I/ x! R) q
B.全蛋         
7 G* k& R6 M$ F; R5 \. ~  l834公克
$ \# A% j& Y2 @: J. |) r0 I- t' f  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蜜餞與堅果         tvb now,tvbnow,bttvb- ~, b. L. ~  M! N* P, }# G1 x& O
600公克
7 Z& S/ h, n2 [9 \& p7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蘭姆酒         
; C3 [( W+ s( itvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇: t& F! }% V) V# l0 O3 [; v
        . W5 Y$ H) m8 {
【做　法】
9 z: v  \( y( [, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
: O4 d8 E, ~# b7 ^# Z5.39.217.77:88982         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A" J" W  o% a
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。  y1 I% n/ ]9 v- }. X* }* q
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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9 c5 l( J% X! h  a0 e! |1 u2 o5.39.217.77:8898杏仁全麥蛋糕
3 A4 d/ t# J# |【材　料】9 D0 Y9 N7 m+ T2 Q. _- P
全麥麵粉         3 t& c  `1 x  W) d* n' K! W
400公克
- }+ e+ d2 i/ z  V% `9 p7 H) m* q低筋麵粉        
1 t) \9 O; Y* @! Q8 {, X公仔箱論壇100公克
# c, h. a+ g( |7 i- o3 l  c3 utvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s) ^1 y7 g# O  h
100公克
# o$ B1 S! y, z% J0 c* L$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
& H9 P, z- ]4 N: }5.39.217.77:8898350公克5.39.217.77:8898  {& \+ ~( A2 k+ {' \. ^! O* a+ E
泡打粉        
- F( v+ \0 h( `; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
/ }9 A# J8 n6 R* @3 e) V- W全蛋         , |, [. @  x/ R* J5 [3 a# V/ A
350公克5.39.217.77:8898. x, ~8 }+ Z7 e; c% c, M8 A
奶油         公仔箱論壇7 r3 g2 L; B/ P7 @# E6 h" W
350公克
9 x+ k4 E6 R7 B( \( n  Z5.39.217.77:8898鹽        
' D! ~3 M/ y. `! |tvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.77:8898# @$ Y" r5 d9 R5 i* A" E7 H
檸檬汁        
; \7 l2 I% n* @( X9 K" g7 d& _公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 O; L1 e, d& z! M/ }6 [
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb2 d% [5 _6 K5 L- t
50公克
( E( q" i0 ~/ `tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h1 z! g! m: N5 W3 Z; M
【做　法】
+ x5 Z! ~9 E1 W! H5.39.217.77:88981         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
' l2 c9 v4 [* i  q" K2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。# p8 h! v1 R8 Q" U+ C/ f
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.77:8898: M- H2 o) U& f& ~# u
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。/ M/ I4 w. d* r) Z3 [
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb3 x; ~! f" Y) H  v2 M: r
亞麻全穀蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R4 P; A( X; g
【材　料】
; J9 N, }: c) e0 L# Z$ S8 z1 p5 |公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77:8898! w$ ?5 l& a: e. N$ Q& P+ {
400公克
& Y! Q# _1 q6 F' `+ e+ r雜糧粉        
8 O5 N- H/ L+ Q! d100公克tvb now,tvbnow,bttvb  L& ?- C! K4 E; J3 e
糖粉        
$ b- W8 A1 T2 z- n/ I% d8 Atvb now,tvbnow,bttvb500公克
4 c! d0 W6 i3 c# Y泡打粉        
: s' J" Y( x4 J5 L+ f$ Z" ?5公克
  o4 K( v5 ]% A+ \5 f; _" O6 |4 R& H: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇& ~  f3 c+ \* s3 u/ T: ~( b9 q* c
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I. R) b) J9 `. J4 O
奶油        
, z: C* G1 Z3 n1 w- qtvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z5 J( \. y* s8 y4 T7 h3 ?+ f
牛奶        
. h* A! d% Y, T  |8 A50公克
1 ^$ t( l( c0 Y. A8 Y! Y: I鹽        
% `+ K5 e. x& |$ @$ A8 W公仔箱論壇5公克5.39.217.77:88985 b- f( ?# K+ F. Y8 l7 h" ?
亞麻子         7 u! v8 Y: ^9 L. N7 p
100公克5.39.217.77:88987 |5 M9 }8 y, q9 j; b/ [1 ]* y4 C
        * s$ J4 i0 `/ \4 v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 n  m* l3 n/ o2 [9 ^- d
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2 s# v! I1 G3 o" K. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。: V" n  A; j; J* D. X! |
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M. S% |9 o! E9 K
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。" I  C0 G. h' [* }  N/ k9 q) }
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

4 u+ w, N5 @( [) Y" ~5 P0 M
櫻桃巧克力蛋糕
4 h: ]# Y# i' V& t公仔箱論壇【材　料】
: j6 W4 c3 T: U. d; K高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K$ j9 |% L1 i( |6 S1 b$ M
250公克
. ^3 u+ x0 ^0 b  ]公仔箱論壇可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n# p; V6 g' ]4 k4 ]+ x
20公克) T5 b4 T7 a: U; g) F5 x/ @5 a
糖粉         公仔箱論壇# s& A4 d5 X- _" s
300公克
5 b4 W+ t( o" }1 H/ z3 S9 C$ S. E5.39.217.77:8898泡打粉         ! y0 z* P# v, p
3公克
, h7 G$ n+ n1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
; T/ B' h% o6 `; Y1 i; m  a5.39.217.77:88982公克
/ K3 J3 H1 c# I/ p( [+ Y* e全蛋        
$ W* y6 F2 |1 a( B5 W  r公仔箱論壇250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E2 v/ p0 e6 [  A; E
奶油        
  i5 ^3 |( i: r5 A6 A# ]' s公仔箱論壇250公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Y3 S; o7 l) j3 E: H* f  ~! C
牛奶        
6 U" a1 P2 v4 x) U$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克; G- S2 [) W/ B4 C
鹽        
; D0 y; l1 i9 `: I) v& ntvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 o; h% q; X0 N  v
櫻桃乾        
$ i! x' L* U4 I+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克& h- Q8 X5 b: b; i4 [9 r$ H
葡萄乾        
' [, N7 `' O" B8 [- @) A50公克5.39.217.77:8898$ ]2 @% |5 S1 p4 B' s/ Y, d
蘭姆酒         * R! \1 m. n" _2 U
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g" D( N- F8 T  c
        % E3 V+ g( ~/ V9 H
【做　法】公仔箱論壇; T0 }' p  ^; c  Y0 W. u4 u4 h
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
$ G# |1 c. Z3 x& ytvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。5.39.217.77:8898. e9 R% k( p- T+ m0 z. z
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
. h5 S% t* O& K' y! r6 d公仔箱論壇4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I; I! P( J* t
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
  M' i& J2 \8 w) ]$ v) e; v1 S5.39.217.77:88986         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。公仔箱論壇* s8 E$ \) t+ A6 e8 V1 S
【備　註】
& x* o6 j: o/ {" H6 k8 x# J份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

- U) O8 y* S" P4 Y4 O* T3 T( W香蕉瑞士捲1 B0 O8 ?: i/ ?& f
【材　料】5.39.217.77:8898- o% e. {9 w. \; |
基本原味蛋糕體        
! s9 @5 z4 x, e+ \1份
: G. V* b8 I% L: \0 W0 J. e# B香蕉         5.39.217.77:8898- h" q1 ~7 C1 j1 m
2根
" w+ _- D4 r5 S0 u; B$ C4 g1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇& C3 r& z) p0 V
30g
3 q. d2 ?! c* z6 B鏡面果膠         5.39.217.77:88984 h' C' W' P- E) k. P
適量
' G3 ^* `7 e; l0 Q; I- E公仔箱論壇苦甜巧克力        
7 ?4 t3 N& N) W/ q/ v! e* Z公仔箱論壇100g6 v. B! C, n( B  F4 U7 u
鮮奶油布丁餡        
0 ~- p- C* m# r5 F3 @' j7 ^8 h80g
4 I; ^5 R& C9 G. Z7 W+ f        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p7 ]# J) H) u$ @
【做　法】
) h7 k8 i: Q3 c3 A' e, x, |5 w. U5.39.217.77:88981         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。; C: f0 c. ^- v# ?& a, T
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
6 o- Q$ n1 y) r! @4 K7 D! S) z3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
/ r; C( p8 v+ D  Q0 _公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m6 N* k$ ]9 t5 Y' ?/ ~
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
0 _3 t+ }" X( O- Q鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.77:88980 T, _# s7 g2 X% j; I+ {" M
水果天使瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb' B( j4 o( _$ a& ~) s4 ]; |
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E8 q; r; `' A/ |( |0 W
蛋白        
$ t6 L3 m: T* X0 ~0 O1 Ftvb now,tvbnow,bttvb200gtvb now,tvbnow,bttvb( l# {6 |  W+ g1 J7 |" v
細砂糖        
9 L. u# z9 Z- s% r; ]: k3 ?. M" m& }公仔箱論壇120g( t  F1 G2 l# l# ?
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h, b! u; b3 Z) A# C$ S- Z* F' E
1g
) Q5 F3 b" L6 j. Q$ ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
; d) D$ V9 f& l2 t5.39.217.77:889890gtvb now,tvbnow,bttvb( ]% P, \: ]4 k1 V
塔塔粉        
2 b! h5 O8 Y7 x/ Y" H4 Q5.39.217.77:88982gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V5 K3 r/ m; w1 N& D0 v6 Q
蜜之果        
6 g) w8 f. h% a, G* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g公仔箱論壇8 J8 j3 |; k" @6 f
奶油醬         * r1 i( \6 c" W0 `! t- k3 x% \$ q
150g. L: @  m2 K4 X9 s+ m$ P2 M
       
" Q5 O% V# \9 {; i( x) [8 L【做　法】
! E7 K3 J1 s( u1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。: u2 y  ~2 @1 h
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
! _# ^7 A( f$ E7 u公仔箱論壇3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
, W- e# q& K8 D) x7 c4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
" y0 K% {; k6 F, u, G! V5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
% p! V9 `1 ~3 E$ K, i& Q5.39.217.77:88986         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! k/ E9 u1 f. @+ T  _7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5 }  z( ?# ?* P5 v# q
【備　註】+ q' j/ @, `1 W) h: p% F+ M4 w
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

+ e; n9 A2 \, ]9 b檸檬瑞士捲5.39.217.77:8898+ w- O. B! {0 r7 A0 F- E
【材　料】
6 x! o  ~% U! T  W, j9 T: s3 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
, g' D4 x9 u5 A( o- y' Ztvb now,tvbnow,bttvb170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {$ O2 A1 z$ d# ]: A
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb3 m) |! T9 [, ?6 D% P5 z6 h
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l7 C. q) ]/ `1 O/ e9 L$ D
蛋黃        
& E7 S1 W% w9 M3 x$ K5 k* V公仔箱論壇85g
% l7 j* T: W; j( Y& Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         , Q+ o! ~5 D7 y; H6 @5 k% S
20gtvb now,tvbnow,bttvb, @" y$ w) O3 x2 J( y* X! f+ g
鹽         3 ~9 j0 Z  R; G( i
1g
9 G& v7 A- Y: L) t4 J5.39.217.77:8898沙拉油         $ N) S7 y/ L8 M+ W; ?! a
40g
6 f! S- }' C0 X* c- t- M5.39.217.77:8898奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @9 L8 r/ u, j; K- [
20g
. z  U- A* G1 ~; p9 htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
) J* C1 l$ }! M  G; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g/ _) V4 S& g* I# d' Q$ u, ?2 {" @4 d- ^
發粉        
* Z# ^3 n3 v2 d( h: |7 w' m* R公仔箱論壇2g公仔箱論壇- E* H0 \/ y* J+ ~0 ~
檸檬汁        
0 e3 P  y6 a- H0 A/ X* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
! h/ U7 p/ _; o$ a8 L檸檬皮末         * d" l* Z+ f1 v7 T" L1 p0 w  N! j
1大匙
: Y/ y! M- Q1 F& O% w檸檬奶油：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _; ~& n4 C' [* X
檸檬醬        5.39.217.77:8898* ]7 l3 |  n3 o1 K! n7 H
適量: C- S9 C0 W8 J* d7 i9 r# I& y
發泡奶油        
1 H6 ?8 V" @, R" x' h5 _3 N100g
% ]- A9 k, }3 N- [/ P; w5 H8 @1 ?+ ctvb now,tvbnow,bttvb       
& o) z1 I8 P4 `/ r. E" m5 I公仔箱論壇【做　法】
& g7 X6 S' }; Y' z, v' d. ]  D1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 Q% F; _6 e: d- [0 x- w5 p- X公仔箱論壇2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 v6 I3 z6 b9 |7 l3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
. a, I. T0 Y/ ?. p9 ]8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! y: z0 j& s- a5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
1 d$ \  T# ]: X* _/ O* {7 A; @公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.77:8898- K  R8 @! W$ {! C
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

- @  o, \# `/ x' t- Y3 q
草莓瑞士捲
1 n* O" y; L, D! X" x  l8 t【材　料】公仔箱論壇4 D& D$ d/ j( X, n" S* |9 Y
草莓         / e( w8 k6 \. d: _$ A3 {0 A' u
20顆
. Y6 E; I) P" b( D1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
) [9 @& Q/ Y, l2 }$ b! R' N0 U85g" F; [# T" y* ?4 x) I$ ^% K7 Y/ a. ]
細砂糖1         5 l9 @! \7 l- x/ K
20g
/ p& n0 t& q4 o公仔箱論壇蛋白        
7 Y$ ~5 `" T" F' G+ Y170g
1 Q# e& G6 r$ }6 Itvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A1 y7 O1 p% Y0 x: i
0.5g
, [7 I8 r4 p3 z& d5 w! I- h細砂糖2         % x) m# d+ H3 c' b8 J
85g
$ R; i# J0 p# e3 v5.39.217.77:8898鹽         9 j# U4 O2 ?9 Q0 j/ O& a$ v/ _
1gtvb now,tvbnow,bttvb& z: B( m& F. H( i8 C: @6 ~  a4 E
沙拉油        
1 J1 W: U) c2 V* a1 K0 s5 Dtvb now,tvbnow,bttvb50g
+ {! p3 f$ p5 v7 f" _低筋麵粉         / B; i" z5 {. Z- r6 @/ X
85g公仔箱論壇3 g0 @. l  T) i! V
發粉        
) K3 \" e0 L& V% u; h" M) U) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
& o9 Q* D# N) T  X& T鮮奶油布丁餡         5 {( s) w) E" ?
300g
5 h  A: b$ S/ S- s; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 Z* J3 l" [" C: c: Q$ Y
100g
& d/ L2 _0 p; t/ k5 Q0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , {1 N3 E/ U. t/ P. p/ ~
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 a  a) H* T: S& [) F) c1 d$ c
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。公仔箱論壇' D: ?  |4 [# S7 y! m
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
& }$ b, [" T* u7 Y1 D; f5.39.217.77:88983         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。, O4 t1 k# k& {7 U% B
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
5 c  ?: c/ u, v0 w8 K/ \2 f5.39.217.77:88985         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
/ B. X: Y4 s5 Y& w4 Z公仔箱論壇6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
! M3 i* C; h# P7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。1 T" k; t  E, p+ c: m, g
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。! Q( Z* y- w/ r7 h) v; d  m$ I+ h4 q
【備　註】
5 D4 Z1 R/ Y( y1 V: \1 x6 x鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

* m$ ^: L  A) o9 u公仔箱論壇雙色櫻桃瑞士捲
( ?* ^7 ]5 i- e4 v, @0 G; K( U【材　料】
& s) G7 N6 X/ e( O5 r蛋白        
) P+ i) n* A* O; }( R. [170g
6 E3 s/ @) T* F' D9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
5 Z$ [* e3 Q4 a2 m5 G" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
) u3 K' l6 W/ T: U  F8 t2 r2 ptvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         5.39.217.77:8898& E0 ]" d% U! w' z7 h5 C$ O! V/ @
0.5g( C2 f, E1 ]4 I) h* V, n+ o
細砂糖1         5.39.217.77:8898* a8 [/ A& h: r# F; \: h6 `
20g$ _  E. \1 F& ~! B# J
細砂糖2        
5 T6 v( }: |" u# A) N7 Ztvb now,tvbnow,bttvb85g
( q7 p! o* y- a9 R6 D2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H4 F4 E0 G6 S
1g公仔箱論壇7 k7 k' y+ H1 z/ f! b; `: l3 h
沙拉油        
. }4 q5 D1 D+ t/ B! v+ Q5.39.217.77:889840g
# [: ?, `- D2 f' y0 \/ a奶水        
/ G( v  ~5 @8 n5.39.217.77:889840g" X% S1 z* B$ u. e% D8 r
低筋麵粉        
8 \/ U3 r) m& v: w, z4 etvb now,tvbnow,bttvb85g
. c0 u9 [' g7 s9 Y5.39.217.77:8898發粉        
# t- ?. m8 Y3 e6 J" h# Q9 q4 L& g2g
- q3 T) g* ^) G0 F* ztvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃         5.39.217.77:8898: e4 M& s2 u/ W/ j" r- l
適量
6 Y- W  `4 w( e/ U" {) q+ ^% b7 l& itvb now,tvbnow,bttvb綠櫻桃        
" P" n+ Z% y% ?7 F% Q9 ^適量
+ p+ q/ i0 f- V/ h; s' H糖粉        
" o( ]' d! L. }* s. O0 c% |. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量( Y. M0 }; n, y7 ^! E5 L5 g) u
        公仔箱論壇2 [9 U" }/ G4 z, X+ Q2 ]
【做　法】
) b  F- A2 ~: l4 A" q" ~+ {公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇: I% @6 I- M0 I8 n5 x% Y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t- j( l+ F2 d  x! C+ o) b  l9 z
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
6 C3 {/ ]! h4 S5 h% V4 _7 V, F公仔箱論壇4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( Y, `' V1 z" n8 L+ [4 K5.39.217.77:88985         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 |# y; X. f' A: [9 `
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

9 e) u* j$ K, g5 d
柳橙瑞士捲. \6 [' d  a; R! ~
【材　料】5.39.217.77:8898# _$ m$ I( ^; Z& ?7 d4 S2 C& K. p
蛋白        
  r1 Q" K# m* W3 H, M9 j170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n5 s( ~3 K( Y# _
蛋黃         公仔箱論壇0 |+ a/ H5 `/ s
85g
( B* n! \8 p: X" \5 G0 W  {3 wtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
0 O  {9 i( T  C2 V0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @& [5 O# M" J+ j2 e5 b
細砂糖1         5.39.217.77:88984 N6 b) Q/ V4 E, E1 H
20g5.39.217.77:8898' l: b+ H- Q5 G1 a% F
細砂糖2         公仔箱論壇" j- l! U' J3 u% ?0 L/ f  q
85g
1 |0 X! P4 d$ y% u5.39.217.77:8898鹽         ' q) N! R( ^- U- [( O( v
1g
& i% i: K2 t# u3 Z% C公仔箱論壇沙拉油         ! N6 L3 U1 M& j' D5 U7 h
40g5.39.217.77:8898. N& M1 X7 N* x. b$ {
水        
# f* ?7 r* c3 o+ @2 L3 R9 X4 R250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y+ D1 G- N2 H" F: y8 t
低筋麵粉        
" s6 M8 P) ?% k8 l# H6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.77:88983 O. A8 `# a) m
發粉        
. i' G; ]2 o" J1 W: H6 K5.39.217.77:88982g
: i6 t$ Z' a7 D4 y0 \公仔箱論壇柳橙汁        
3 \; Q' S- |7 L公仔箱論壇40g, e1 P  a$ w5 Q% Q1 k! v0 T
柳橙         tvb now,tvbnow,bttvb! S5 r, c2 c/ N/ @: B: A
2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~8 M5 j5 F. e: W( |  W8 @8 t( w# Z
奶油醬        
1 x- {5 }7 X* Q7 wtvb now,tvbnow,bttvb150g: ?0 x; ?  \! {. n' v
杏仁片        
: R+ a8 o0 B8 `- s$ t8 \% Q" P公仔箱論壇適量5.39.217.77:8898& y" v# U" X! K
       
3 _2 R' L' v$ k, Z8 Z5 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇" e# X) [+ S) M7 N9 w! k2 p7 s
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
7 ^  I& T1 c$ u( h( ^" P9 j8 C' ]. o2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
+ j8 D/ h5 {: t' N) R5 Q, t3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ a+ ^0 D' @- W0 n" x+ Ltvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
) c+ M1 p7 ?2 O0 E* c1 m& ]公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- o9 `8 x3 D. T1 P6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
9 |. Q& B! F( m/ P! D0 E5.39.217.77:88987         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

9 \: C5 G6 E8 e% P& u* o+ [- a- v5.39.217.77:8898藍莓慕斯瑞士捲
% R3 `' m% v1 t7 ]4 a- Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 [9 o  K$ N! B3 f6 z' gtvb now,tvbnow,bttvb基礎原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i& x7 s' ~7 c" i$ `
1份tvb now,tvbnow,bttvb! P. w) V0 A7 \2 ?$ Y8 B
吉利丁片         + m) b6 X/ w% j0 C1 _
6g
- H# P" _; k& H- N6 t7 ^. r冷開水         公仔箱論壇  e  M2 w+ b- E" b5 z! L9 f& e
25g
6 J. \  E" K" N/ D7 d0 o6 |5.39.217.77:8898細砂糖        
& Y, A; U+ J% g$ y$ N) I) e" b+ O30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B' m; p! \3 I! K- D9 u: n, X
熱水        
& `, [/ j, B* `2 u- C50g
$ m1 I" P; K& K: m+ r公仔箱論壇檸檬汁         + T; m0 V6 M0 Z/ f' G9 k% h
5g公仔箱論壇5 s9 z& x- y+ g" P/ V+ R1 J3 F% q  T
藍莓粒        
1 j$ o$ n* Z8 A3 Ttvb now,tvbnow,bttvb60g
* Z& F& q" A" j$ K- o( \" t' mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E6 O# v+ N; Y9 @' c
120g公仔箱論壇% b3 O4 N3 E2 H1 W  {9 w0 v
藍莓果凍        
, D; ]3 K# u8 L6 {2 I- S* n& A5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:8898  o; p! @9 S! S: e- D; w9 }/ {+ {
        ) Q7 p. W& Y0 `2 A
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A# D! e' r7 k! ?5 ~8 i
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
0 {% p* D6 _! H) mtvb now,tvbnow,bttvb2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
% f* t+ _- y, H- ^1 m3 u. Y& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。公仔箱論壇2 C, B0 a; W0 h1 \3 r+ Q
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
! Y. X' V, U! Z1 j【備　註】
! o" [9 [  r) {) e原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
( E6 R# V% }6 i1 k" c蛋糕體表面淋醬藍莓果凍4 j( e( a( P% {0 n* Q
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
) E, b" L! F' L4 K: }9 F! @7 C: Q5.39.217.77:8898作法：
' ^  X0 ]& ^0 ~2 G6 P1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
# n7 g2 I' I( l7 m0 y* A( j/ g8 u2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

8 j- B: K& E+ E) ?' ~2 N- @# K1 Y薰衣草瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb$ ^: I1 k; e0 Y& F7 G
【材　料】
' X% |: K2 x9 i' Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 Y0 L5 }. X$ G6 L, N; A* u3 l
170gtvb now,tvbnow,bttvb. ?) Y" O/ }) J. N5 x
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l" I: H1 i" {+ x# K9 s" @* }
0.5g
. f9 x! {$ ]' C- k- C細砂糖1        
) V$ ]' L- [& m! \  X8 v公仔箱論壇20g
4 B( [  Y* f% K5.39.217.77:8898蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E2 G: r- p6 v* m7 @% H
85g5.39.217.77:88985 c! V% {  r1 u9 \
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb/ Y- L  f  _! C7 ?4 c9 i3 s
85g
: k! g5 j: u: f1 E4 ?  Etvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:8898& A. J5 e) M" b( F* ~
1g
. ^, a9 E; u9 `' X  w: c) ?9 c. F沙拉油        
/ l( U( e3 i4 \* T; G公仔箱論壇40g/ v) l6 Q( o. r% l+ p2 q
熱開水        
  |2 d; n8 R3 R2 L! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb# q3 l0 F3 z* j7 ~/ ?
低筋麵粉         5.39.217.77:88982 B1 ^3 Y/ S4 I1 H) O5 i
85g
8 R. I. b0 s1 x8 N) Etvb now,tvbnow,bttvb發粉        
. u% g/ H* C6 b- l2 I! ?tvb now,tvbnow,bttvb2g
# ?9 `" i5 S6 B9 O/ F3 A5.39.217.77:8898乾燥薰衣草        
/ o* i. J0 H9 Vtvb now,tvbnow,bttvb5gtvb now,tvbnow,bttvb8 r5 e# y/ T- X% I6 e
香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb( i" y  k, J+ X5 Z
0.5g5.39.217.77:8898% Y7 t: Q- d8 ]( E1 j
發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) O. X, `' j* @- s- l4 l. v! @
適量公仔箱論壇) @: n$ _4 N( ^+ r4 D! B9 n& l
       
$ G" x/ j& ?+ a' mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇( w2 g6 I5 ~) B' [# d
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^8 e/ I6 t2 w2 k! q! N8 y0 d/ ^5 b
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
: s; l9 q+ W; m5 u: _, atvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 S& G3 v- L& T# b* I% J3 k4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' p7 ^2 D8 S( C5 j. h
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 f) v' s  O2 k2 Q- C6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

. S/ \' d# q5 d( F+ {6 ~4 Wtvb now,tvbnow,bttvb乳酪瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X# ^6 z. |( v7 Y7 z0 ]; ]0 E
【材　料】
6 T8 Z& N8 s$ m% [  l, |7 ^蛋白        
. h& ]0 p3 `9 D170g6 F) |3 Q$ D9 s
塔塔粉         5.39.217.77:88985 p/ I0 O( C( p- h$ _2 M
0.5g
; v2 \. W% H& c4 H* W& P5.39.217.77:8898細砂糖1         5.39.217.77:8898# H% H+ ^' D# p! x" G* J
85g
1 w! f+ k! N. r& N1 x- @9 v% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.77:8898  C) `% d6 S) J% \# w5 H
85g+ A& P  {/ P/ Z0 C$ ]4 r- O9 E
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n# O3 a5 X: w
20g
4 \( q# l- D1 A$ d1 l5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% S' a/ N" |5 h. E
1g5.39.217.77:8898% U  O, Y$ d( g. @, P5 i- J% m
奶水         ! [  g, k) a: M; C
40gtvb now,tvbnow,bttvb/ J# U/ V: j# H+ J* B
沙拉油         公仔箱論壇, Q7 b) `' z4 o" X$ r. @8 L! A* T
40g
. T; @; I( Z6 v* Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇, e" M) W( U' ~5 a8 \# g2 l2 P
85gtvb now,tvbnow,bttvb0 V" k1 s& h& N* A* O( M3 o
發粉         9 F5 A. Z5 f6 p
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s+ g0 @) ]/ D! p1 p) w- z
乳酪醬         5.39.217.77:8898' h6 f3 T, Z$ z3 f" I# ^& A" q
適量
. ]. B& ~5 r2 o9 P# x2 K1 j5.39.217.77:8898       
6 f: ?/ Q9 i3 A/ ^! V/ \2 S【做　法】5.39.217.77:8898+ e' c# H6 g, Q5 w
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 N/ P( z$ M; V8 X& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
& O5 ~. f/ c; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
' O" F5 R% `% F- z0 W4 R& K) p4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ y3 ]3 Y3 i/ `' F8 F6 w$ y! E+ z5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

. E. J" o+ X  {2 N' _$ F, m' B5.39.217.77:8898抹茶紅豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& E, ^. F" k, y. Z' F8 a" B8 R
【材　料】
$ N8 n/ X# S8 z1 v7 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.77:8898- ?8 I4 N4 F$ f& F; `9 {: d
210g
7 v  f; F: K6 E# i, G  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
" T: d( X0 m6 c+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
- K, {! d/ {" N  ?, [1 L公仔箱論壇鹽        
6 _8 C9 G% y% v: Etvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb  j% e( D; c' e4 U, g# P
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S, y8 d& Q% R1 }2 S( h. v
120g公仔箱論壇* _( F1 ?; [- ]; x1 K6 Z( V
低筋麵粉        
, C9 `+ @( Q% e" }  P+ b5.39.217.77:889890g
' w1 s7 m) x9 s0 d' ?8 Mtvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉         公仔箱論壇  g' V  h/ z  J% B" x
10g
4 }! t- t% i. ~+ q; c蜜紅豆         ; L) L7 b  ?& V: |. G( F
50g
  t2 [/ f0 K. O2 Y' N5.39.217.77:8898奶油醬         公仔箱論壇. x: |& \, X8 l0 \/ \
60g
- C' K$ h0 p% a$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙餡         5.39.217.77:8898! \" b" T% s" k8 T, i1 W/ Z' Y
100g
; K3 j, w) h: `  U       
* r5 R" \" b& E$ |& m2 h+ g【做　法】
8 s+ b  H4 M6 h2 w6 R; ^tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb: L# {  f5 n8 h0 b3 K
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
& Y& \2 U8 W5 |' I' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
& a# @1 \& B! M4 h5.39.217.77:88984         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77:8898, D6 A& z5 w7 Z9 p! Y" j
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
) h1 U* n) `5 ?  g: z8 Q# v, k6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

. d' `/ b/ @7 ?- S
公仔箱論壇  d1 `6 ^4 W. P5 U# F1 k' e

: [8 ^2 z; R% A2 U- W" S公仔箱論壇芋頭瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! u4 S7 J" j' ]
【材　料】
6 ?% |$ `% Y$ M" w8 [+ \公仔箱論壇蛋白         公仔箱論壇9 B7 f7 Y7 w& n6 a+ w
170g
8 z7 O" [' O' T" ~- z( }. h$ E塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ B  w0 ^0 B$ r$ p
0.5g公仔箱論壇" X2 Z8 a" X0 |" I" [% O' O* R) r! c  ]
細砂糖1         ) L" q9 x9 m2 y& Q0 n6 {
85g公仔箱論壇  M$ c, H  F1 e5 t+ S, p
蛋黃         
( {: Q. @; s* g8 v0 e% n" Y6 b85g  L7 Y1 D6 b) L7 P, y
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y8 S. i  O7 }0 v* P3 n
20g
3 I+ p/ \- ~& K2 \  k: _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         
, J3 s- K  v+ P1 O. R  E2 Q' F0 U公仔箱論壇1g+ R- Q; I- L/ E1 G
奶水         
* i/ p5 m& f7 [. Y5.39.217.77:889840g. l: g: A9 n4 S) Z  ]" q& L9 {
沙拉油         
+ I2 c; s. U4 u' h. u( r% N5.39.217.77:889840gtvb now,tvbnow,bttvb, b& }2 r" H. \+ Q$ A6 C
低筋麵粉         
- P" c& _9 c1 j/ r, y85g5.39.217.77:88980 v0 U2 l& h3 R# }& j& J0 m- N
發粉         公仔箱論壇1 h/ D, C0 P" \4 A" Q8 ?/ h: i
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }9 s$ |+ c" ?1 k5 {
鮮奶油         公仔箱論壇; A/ C9 r3 I8 Y. u1 \3 I" N
100g
' u7 c# @6 _5 L/ |$ e公仔箱論壇芋頭內餡         8 k; L6 J$ C7 f5 N" t: y
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 Q6 O# L4 U+ m" o5 O
芋頭鮮奶油         * ]( h# Y2 S' N, {) ^$ k1 F, g
適量
" J* g/ ]6 L  b! U7 ]5 R6 S6 g5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb1 c2 H' _) R0 F) M7 _) x+ N
【做　法】5.39.217.77:8898" Q9 H& i4 D# f' ^+ T7 H$ R- }
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
  E/ Q$ d5 r# O; X! c公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇# o8 Y3 o3 _; j* s# {: V5 x/ |
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- f+ g2 v- B3 u1 M- E) o& ^
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, ]& I! G' Y* g" ~. L, S5 f# F6 N' O
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
! ]& Y( Y- Y( \" @" K6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可5.39.217.77:8898- m7 ^2 j7 k  f$ I* p
【備　註】
1 k- r) r/ l; O( U' R) |& W內餡DIY－芋頭內餡1 b5 {- u3 h5 k$ `' i  N# G
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
* u3 h3 E+ {0 X5 E2 d$ W1 T作法：公仔箱論壇8 y; P( U& w* J2 ?6 {
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。3 a  f: u- K) d$ m
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。tvb now,tvbnow,bttvb) h( Z# }: c( u. f
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。公仔箱論壇9 y7 ~) o; A% z' A) V5 X! y6 m% J
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
8 \6 {8 G& G/ U  i5.39.217.77:8898取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
( D, o/ f; |9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~# O6 ^. O" V2 }) q! F7 @6 F8 w公仔箱論壇
: D  ^' T! b& C6 O6 z6 c愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.77:8898! a' \. C( F' N, B" k3 e2 s3 s
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. f# j9 W6 u4 b4 f( s) ~1 d: H: H% m
牛奶         70公克
1 w: C' J8 y! M6 ?' x8 q: Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         200公克. A# w, f  h0 v1 z$ [
水         20公克
: N8 ^5 F0 Q1 `" a  a7 t7 d" N7 e* qtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         20公克, I; q# r, f5 g8 B. m
沙拉油         80公克
/ u- x: c" e5 q5.39.217.77:8898低筋麵粉         110公克
* k  l* O, [5 ?( x5 P5.39.217.77:8898蛋黃         70公克公仔箱論壇/ B0 Y2 L' F3 l3 E" V  x" M& T
蛋白         200公克
2 H* s4 v- K8 W9 r) H公仔箱論壇奶油霜：
) i) D! O+ S* F9 _, b# ftvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜         200公克
% X) w- g1 v" S7 G' u濃縮咖啡醬         100公克公仔箱論壇  W5 t$ n. f/ r3 S! a# b
愛爾蘭咖啡酒         30公克
2 a, j( y8 _4 A9 D0 i7 u: l; Y' q焦糖胡桃：tvb now,tvbnow,bttvb# f' S( N3 T4 D: ~. P) y  |8 M
細砂糖         50公克
  p* ]( C+ h1 h1 r& G" o& k+ [) \動物鮮奶油         20公克
4 G' L" h  @6 x( R8 j. ~$ t5.39.217.77:8898發酵奶油         15公克2 ?4 T9 ~- y8 H$ N0 F1 r3 G& M
胡桃         130公克5.39.217.77:8898) ~. D- E! G7 T* [
裝飾2：tvb now,tvbnow,bttvb, `" Z( N& C8 |0 ^
開心果碎片         適量
& J3 l5 P) n% G& O; {+ H5.39.217.77:8898巧克力         4片
2 D+ u, |. ?# s$ V3 ^0 x! X熟杏仁果         適量5.39.217.77:8898# O# @' t' O/ j$ W* s
紅醋粒         適量5.39.217.77:8898& X) E: C: A2 P% m
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【做　 法】公仔箱論壇+ f1 t2 b6 S" ?( \, F- ]2 ?
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb) p' t' j  a, U; E
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
  x1 w- h+ B2 |! t" y+ t8 Y公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
) l% r! Q7 k- A9 R$ ^  M  v4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇3 D6 X  M* M1 D$ v
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇* I; B1 X3 @, S9 G7 a
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# E+ T: W  g& A2 Vtvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q+ v# o$ [' _8 ]4 m9 {- k
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.77:88985 @/ e, j& l8 L8 `6 r9 E; C' a
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
" w/ M3 O- G: }【備　註】公仔箱論壇- d6 {" @7 B" U
長30公分／1捲2 f3 R4 M7 I2 P' P/ B
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; E( n2 X; P) ^( q0 j. r: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。