BeiDouChef

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& L' Q' ^5 n9 ?/ K9 o+ g7 E; q3 e
Le Gâteau 蛋糕
% d4 _  G# s% w# G& o/ e' `  ]& F5.39.217.77:8898公仔箱論壇. w* N" A6 W! [  ~' U& c
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巧克力水果布丁蛋糕5.39.217.77:8898& K" ]! X6 y! C: Y: e3 u
【材　料】
% Y& V7 t) r. L" R; }2 k+ x* `) bA.可可粉         
5 Y( l' F2 x' H. y9 Q7 {9 o5.39.217.77:889837公克
! h: K. k% Z8 n2 {: ]5.39.217.77:8898　熱水         
$ M/ D; m, l( D8 e2 l147公克
  ~' d. e9 I% t* j5.39.217.77:8898B.細砂糖         公仔箱論壇1 k9 e) O6 G) D5 }  |4 K4 r0 I
184公克公仔箱論壇+ U" t1 i* Q% o- r
　鹽         
& k/ b$ R8 A' A/ {- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; K# @# G5 U$ k
　奶水         
* `& y5 t7 j$ a. z2 s" R5.39.217.77:889852公克5.39.217.77:8898, b" O( a1 u6 o! h6 n+ r* i3 C
　沙拉油         
: z, r- D  s4 x公仔箱論壇88公克
1 i5 B8 Z/ n; Y  j( R/ S0 L% ~　蛋黃         
$ p) `: Y9 j3 b+ ^公仔箱論壇92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L5 X4 I$ u3 O8 c
C.低筋麵粉         : R3 G, \# B' g7 _6 a
184公克0 B9 ?* C% X  ?/ w: y  @  j4 L
　泡打粉         / u/ {" \# \. P* o2 c1 T
2公克& ^7 v5 p* Q  X7 k0 l3 D! p! H# r
　小蘇打         
+ ]. X' {6 Q% |) A" `9 o5公克
( h4 Y4 `- o9 J/ ktvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         7 i4 _  w0 u% n% r- S$ @- U
184公克5.39.217.77:8898: ~& }/ J! m. g/ o+ l+ W) x
　塔塔粉         公仔箱論壇2 x6 g, i/ H- j9 }
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& L) o8 ~0 ]4 m7 a$ c  k( d
　細砂糖         
" d- b) B$ N2 G/ A& L" [# f8 G5.39.217.77:8898121公克公仔箱論壇2 S. `) i& W" f* r, f
E.法式布丁餡         / N, l! n: {  v
適量
4 d2 a  A8 B0 P3 K! V5.39.217.77:8898　奇異果丁         
4 B8 v1 y: i$ r. h+ L公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb) i* h2 U4 I6 K4 y
　草莓丁         
! n( a2 s; f7 @% l& M, r3 Z3 B  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* ~4 x8 P0 }! I8 F/ M5 E        公仔箱論壇* A. k; @  w, C* ^
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C7 g) `7 ~/ m7 X! J
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
3 w. E9 r# D' L% l2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
/ _, t/ C$ L; P3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
3 f1 ]4 ^( S0 _% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
0 m5 ~0 [- E% t, D' e5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
" o. u+ `# d6 g2 q4 l; T& y0 x$ S5.39.217.77:88986         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
9 M/ Y# ]  w8 G; E" a0 R7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
- Q# F, f) C- o8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。# t" I9 }- c+ N/ J4 P
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.77:8898% b; S9 P+ ?/ ]  P5 X
5.39.217.77:8898. }  N- i: x4 `9 F0 K9 j) O
5.39.217.77:88983 ~' H+ u6 `' @1 r1 I  _
戚風草莓瑞士卷1 S; Z0 u+ |& T+ j( J) I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, X. n, v1 B% k7 g  ~) i. C
A.低筋麵粉         
* v! T0 ~- d; N* O9 }公仔箱論壇176公克
& Y! o5 f' d) N  O* T* f# n: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
% Y8 f! e8 T, F9 f* a5公克
% f5 G" y4 g' a. H. T' S8 S公仔箱論壇B.牛奶         / s, S- t1 N  t* M( c2 F3 i
70公克) T( P- N) a9 _. t- E7 g' N
　鹽         5 W/ }) r# I7 }
2公克
; q: \/ }! W  g' W  Z- v　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _8 f4 P3 _. q  I
53公克
  A; G% [6 Q. a$ Q5.39.217.77:8898　沙拉油         公仔箱論壇- z$ K; ]7 i% C; u4 H5 W) b; g
88公克: n$ p9 {5 {$ t5 c1 _
　蛋黃         
* t& p/ z" b9 H: ~2 ]! f公仔箱論壇176公克
* B$ \  X' ]* ^+ GC.蛋白         
3 M) p4 X$ r3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
! y5 C  o! }$ u& g! `4 W- X5.39.217.77:8898　細砂糖         
. Q& Q* ~2 @3 ktvb now,tvbnow,bttvb176公克7 L% N- {' O- Y$ {2 Z7 m3 L/ C' m
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d2 |& y+ W$ I+ J4 Y5 K" T4 k
1公克tvb now,tvbnow,bttvb, g* V0 l+ }6 Y1 d. I' |0 r( Z
D.法式布丁餡         
! }) z4 U4 k# t0 f8 K適量tvb now,tvbnow,bttvb+ F" g( X5 r/ }% ]& \- r
　柳橙果凍         tvb now,tvbnow,bttvb5 g) }2 @! ]# H+ G# Z& p2 [1 b; ^
適量
3 k) d; D" _/ i& G+ {　草莓         / x* I7 f# T/ j- j: {
適量公仔箱論壇$ |* N, P& l; c$ s% d1 N
        公仔箱論壇; N! m' c+ ~6 x* S
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 [/ V; O  s% R; ?
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ s! b/ Y* @" |
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
" U$ l( b6 i3 J2 L) M* Q9 A6 O3 ^3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb5 v4 H. i5 I; t/ m; W
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
* Q9 p  B" C. I' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
$ ?+ W$ r- a( L$ Q$ |6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
# h& J+ S) D- ?6 etvb now,tvbnow,bttvb7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
7 Z' p& o2 z& L: R7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
6 U2 F) A# t7 X) d0 r9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇( h/ E8 K! h6 i( s

5 S% Q$ y3 i) k* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D3 A5 Q9 t. D' ~$ H海綿毛巾卷: B! _" ]0 @: ?" n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; M/ l6 x* U- [: G8 h7 X+ h% p. P
A.全蛋         5.39.217.77:88982 E% Y7 m7 c; J9 n% k* X
717公克
0 [% }3 F7 _! A0 M* ]. `5.39.217.77:8898　蛋黃         公仔箱論壇6 h7 c  M2 X) x$ H4 p2 f& X
179公克
/ v1 f  U7 e8 s8 k9 ]( N6 Ztvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         
: `  }. [! K* a1 f  J2 E5.39.217.77:8898769公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D& h5 I  @! Y( q4 X8 N# L# R6 q
　鹽         
! J/ K4 a+ R9 A/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克* `& W) @9 [4 r, F+ K
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k% Q6 N4 Y' B0 h
512公克公仔箱論壇4 P+ P! R* r  m
C.奶水         公仔箱論壇" N, p9 Y2 W$ c' c1 X" _' ]
102公克
' I' }% M9 {8 @+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         5.39.217.77:8898: M9 ^- e4 ?2 w0 |
102公克
1 E# A! n, O  B# KD.打發鮮奶油         
2 H+ U* @1 ~) [8 e" p7 G公仔箱論壇適量- Z3 o! b5 q& t5 ]1 C8 [
        7 K! @# `% Y9 N% M" P2 x) j
【做　法】
# c* [1 y& `! s) S3 F/ C$ \( Q, i1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
9 |. Y3 t* ?% D2 r1 H, k* q/ S2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
  j$ J2 l4 S4 V) K! @( ktvb now,tvbnow,bttvb3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。5.39.217.77:8898/ R# \2 H/ W; w$ ^. N7 T
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H1 ^" n; k3 v  T& ~
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
3 [# Q" Q& D# J/ I5 u5 j7 E, `tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P! [; g: ?8 X4 ~/ `
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5.39.217.77:8898, M/ {" s( [; X. S; m
奶油水果磅蛋糕
& k/ |* v7 _! o' z2 x) `' }: T7 stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 G6 ^& y# j  }* }- r) \5.39.217.77:8898A.高筋麵粉         5 O/ p! O4 D% K* M: o2 {
667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~- k/ O" f! q2 z7 Q
　白油         
0 S# e5 u  B: N; i公仔箱論壇417公克5.39.217.77:8898! \2 H2 s2 p: z& J/ C
　奶油         
# J# T' T1 P8 {1 b417公克
6 Q& P0 a$ t6 a3 S0 W公仔箱論壇　乳化劑         公仔箱論壇. ?  I; Q+ L* n" z' H. a
25公克
( g% v. d/ ?( E0 x0 Stvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉         ) {# y+ w/ M# S2 t8 ]: n  Z
167公克
# f) W0 ^# @  p: M　泡打粉         
9 F, D) Y& ]# |+ j8公克
/ ]1 ]1 f4 E. z6 o& J5 f　糖粉         
3 h% t+ X+ o* p* m1 N# q- B667公克+ k/ i2 U9 w. E4 {8 Q! T
　保濕糖漿         
! T) q6 e) Q& [5 u; C$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克; |9 m' a& L) K# w9 R8 J
　鹽         
+ I3 ?: O3 N9 _9 r/ o) \公仔箱論壇8公克
. n, U6 b0 F5 M: R) x5 G& v　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S) n- n! F5 E
83公克公仔箱論壇; z9 a) R! ~3 Q) X) m/ d
B.全蛋         
0 s* }- L- v# d1 M9 q834公克
7 W' r5 P* B/ s  {3 hC.蜜餞與堅果         公仔箱論壇/ a" R: V8 }+ B; D/ z1 v+ `+ ~
600公克
: j7 p0 N3 {* k- F' K/ S$ Y5.39.217.77:8898D.蘭姆酒         
1 ?: c7 o# I3 ^$ }+ f適量
( m% }$ N% k4 j( G. F" s" A! T5.39.217.77:8898        
- k* d! G; r) Q2 \4 _7 l6 ~$ }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】& a+ e7 O$ ~3 K; `
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。% s# T5 b3 K, [4 d3 d, L3 O. R
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
6 T8 l! Z* U% u5 t6 E) `) r: b/ G3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `# w* F1 C/ M7 G( y
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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) @' ?7 F- V/ `( Y- q1 w$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁全麥蛋糕
0 D- l+ _' ?- w. ]【材　料】
$ n2 D0 l$ t/ N( vtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
; G8 Z% w6 a+ [8 ktvb now,tvbnow,bttvb400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d+ `" a( T6 B$ o6 z" |6 m
低筋麵粉        
! ]4 B7 q5 P- [" P% i, e5 @公仔箱論壇100公克
! I7 b/ E6 b8 C' G: ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉         5.39.217.77:8898- {7 D5 z& r' H  i6 I" t
100公克
8 y) p4 w3 Y- G  Z/ etvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
. E  A7 {& U/ ~1 J350公克! E/ |  `5 M% y# Z2 e3 z* L1 Z: F
泡打粉         1 j2 p0 o8 ~5 Y/ b7 X2 w. ~+ N3 b
5公克* d' w8 a" o2 M- c4 Q
全蛋        
, k% f5 Y' O1 s& ctvb now,tvbnow,bttvb350公克
, L' t+ D7 S; q4 L1 g* l/ g) z6 l5.39.217.77:8898奶油         ) v/ A+ S4 R. r8 t+ K6 h
350公克& v, l( @9 y  s" Z9 S. L& e) G
鹽         5.39.217.77:8898" s, }) R; v4 P7 q) d
5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 V' g( I4 d  r8 l* F) Q( n4 `
檸檬汁        
: f/ A  C0 V7 ]$ O  ~4 M20公克
. H1 f0 U  |7 ?! i& u杏仁片         5.39.217.77:8898) ?0 m) `, N1 \) Y
50公克
1 G% ^% P: ]6 n5 V6 t+ m        公仔箱論壇2 }$ F7 b1 D/ e2 _, A5 P
【做　法】
4 x2 W/ w9 E& S/ h# t5.39.217.77:88981         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2 Q1 [# J* {$ d8 C( L) ~7 i5 Etvb now,tvbnow,bttvb2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.77:88985 h) q; k! L1 v  p* O
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇0 r4 d; w/ L3 G1 t
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
  u- z3 B8 s, @0 G5.39.217.77:88985         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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1 g3 O, v' O! k9 W, y: @$ k& m
亞麻全穀蛋糕
4 Q  |- i/ o; F; }9 A; f1 _9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o! B3 G4 Q3 ]( }0 @
高筋麵粉        
( @6 I! C2 ], ptvb now,tvbnow,bttvb400公克5.39.217.77:8898% A* D5 a- A% O: ?4 C
雜糧粉         5.39.217.77:88989 N, |0 I' q; h9 X
100公克
" n  y: h: q' l# {( U% `' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
2 h8 s) |3 s  m5 {5 i, z+ C6 t500公克
5 W! v2 j* \3 `% v; t6 F+ ^5.39.217.77:8898泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 C# x3 T2 V' l/ A
5公克
' W  b$ Z  A" J! [tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
2 y& R; Y4 U! Z500公克
  x6 X- d1 X: [9 Z% T1 y5.39.217.77:8898奶油        
8 g1 _! _, |8 K5 ttvb now,tvbnow,bttvb500公克, \" ^) l  I9 Y. A
牛奶         ( x0 L" r% k  H1 b% j6 y7 U; x
50公克公仔箱論壇/ t9 S; @3 ?( ^" C8 X: F; \% p, s
鹽        
0 }. Y4 t/ M8 k, E8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
& v$ ]: f- z( d; h& b5 g6 F3 A9 T亞麻子         tvb now,tvbnow,bttvb$ J; j& M( g# h" R$ X# G4 D
100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ~0 x' ?9 |( f# ?( U/ N. ~: n/ _
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p: L) p- k, K' M/ v
【做　法】公仔箱論壇' R# Y% C2 R* [7 `' D
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
7 f. c) P. m: p+ s4 \& Y公仔箱論壇2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
  C/ ]% D; p) U* k$ }; ?公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇5 I7 q3 [0 [+ A! l
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
! f) W! [, t' V6 [5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

$ m& S' T5 U3 W; h* @4 S' @: r5.39.217.77:8898櫻桃巧克力蛋糕公仔箱論壇8 \; k& \+ U$ R( Z# J$ {6 B4 [3 T. }* K
【材　料】公仔箱論壇  b& d- h/ B) H. e; G/ y
高筋麵粉         5.39.217.77:88988 x1 {* y& j3 y1 A+ y
250公克7 ^( ^! K9 N- h! }- Q1 p
可可粉         5.39.217.77:8898' d6 t# \1 X: n' o7 L
20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 c" C' ^! w3 c+ u, d
糖粉        
: U7 r1 F& W' |5.39.217.77:8898300公克5.39.217.77:88987 ]7 ~& e0 K* Q) l" n; P
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r! x) v3 s8 K
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h4 R0 }) o5 p: r# r/ M
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B: i2 ]( j' s' `: E# r% M
2公克
! d0 h3 F2 g$ t- h公仔箱論壇全蛋         3 C4 ]0 C, o: e
250公克
0 q. b" P1 `9 l+ I/ }" G! ktvb now,tvbnow,bttvb奶油         6 J* K$ p- G3 c7 I4 S( Q
250公克
+ a9 x+ O8 D! J  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
# R6 k+ t: l$ E9 f: U- t# i9 i8 x- \) [公仔箱論壇50公克5.39.217.77:8898- U) ?6 x; J8 {1 T. C  C
鹽         公仔箱論壇2 ~( Y" q$ x; z2 M+ Y
5公克5.39.217.77:8898: M6 r% B6 {/ a' w
櫻桃乾         5.39.217.77:8898: R1 X/ R) p* Q+ T6 h9 Y
100公克5.39.217.77:8898  Y4 @! Q" j0 G) B+ L) l
葡萄乾         7 h# V: n5 a9 N; E- v2 p) m# z
50公克
' {+ O% L' Z$ ^0 c( D: m& O蘭姆酒         . @+ K: f  F5 N% C) p, R
50公克
8 J1 r- R8 q$ ~8 y7 N& Y公仔箱論壇        9 v* D0 E2 y8 H+ V
【做　法】5.39.217.77:8898! \! o/ C5 ~4 H% |: d1 ?
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p3 J7 [4 p' P; p
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
. `0 r" f# y3 ^1 e% T( H' h3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。5.39.217.77:8898; Z, v- Z( u- p
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。% s1 G2 M9 X2 _  u0 ^' a$ K8 A# ]
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
4 t$ n7 ^6 j2 Z1 x3 t/ H1 Ktvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
  @0 [, y; ]5 b& r6 }4 stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' R. E% V( x) Ytvb now,tvbnow,bttvb份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

0 P9 @. N* E: C" p9 b
香蕉瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb5 L' Y$ o6 L' Z3 j% U4 d
【材　料】
) r$ w+ O! d- Q0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味蛋糕體        
1 l" V- E2 [) z7 A1份
8 H. V  _& Y% ~) g香蕉        
0 P0 x& r# T2 G. X. Q0 o2根
6 J- M4 J7 a6 `0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ N, _1 K6 Z- \# I1 [$ L
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t: J; I; N: `  g
鏡面果膠         公仔箱論壇' \* Z9 Z: q8 K, ]1 Y
適量5.39.217.77:88984 ?: y) J" |3 V3 g* j1 ]: t
苦甜巧克力         5.39.217.77:8898" b8 ^& U1 T3 o' l9 ^/ h
100g9 `8 r% W7 I( O1 d  b
鮮奶油布丁餡        
% `1 q9 `& b- r6 l( {8 g  ^  C80g
; c' Q: y9 T# j& Ktvb now,tvbnow,bttvb       
! Y) J5 w: d" V& ~/ D3 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" Q0 z. V. R; W( l3 O9 F! a5.39.217.77:88981         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \6 h9 @7 D' o4 h+ u: I2 m' x, R9 ~
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。$ G" V. `  [. Q+ n5 f
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
' V2 p! |5 ]! H: m2 {' R( m【備　註】
* d3 T& ]- L& V6 }0 C原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb7 j: |& r1 `0 @- N  W) w
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5 u. B# T$ p3 I3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果天使瑞士捲5.39.217.77:88988 s7 H  s) H+ t  C# J0 \8 E& R; S( n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x, {) c! n4 J' |
蛋白        
& z: P* ]$ F' L+ w200gtvb now,tvbnow,bttvb+ j4 q* H' ^6 ?
細砂糖         5.39.217.77:8898, q3 K. s" H" D8 [
120g: q! s  I( T7 \
鹽         , P# ]# A8 p( ?! }0 i2 ~$ A- q2 h/ ?
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~: `' C1 A3 `+ q% h
低筋麵粉        
- O: Q. p3 @" L$ Q  ctvb now,tvbnow,bttvb90g
% d% c5 J7 i4 P$ a% Q塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb# j( d( x! k# W
2gtvb now,tvbnow,bttvb3 K4 [3 @# o+ m5 C! o! H6 k! T
蜜之果        
, J7 u4 x# ^: r7 B5 M+ K1 Q4 c5.39.217.77:889830g
6 `) c3 H# S6 Z+ g5 e3 ]奶油醬        
. o7 P1 A' \& m1 p/ E2 x150g
. d! o; i4 E  q1 b+ ^6 O8 a公仔箱論壇       
! U  r1 _; ?; i" w【做　法】
0 H0 t3 d4 F) ~$ [5 ^# ~! P, c+ @公仔箱論壇1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
  w% P9 j+ @  p5 z! I2 N2 i% Z2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
* J4 x! R# l# @1 F. N6 X; O- V8 }3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
% q+ ?; i; y" ?3 R4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。5.39.217.77:8898. q2 x9 P7 }, ]7 k9 V2 j; {
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898" |2 F7 w% O* _% R3 ~
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W3 w' g7 y) \# M
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇: Q& ~. ^& ?# j6 N2 X9 B3 }
【備　註】
; C# p: o2 T" @' Z! q6 H$ F. e奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

# y; `$ b/ t- ]
檸檬瑞士捲! C! N1 N# I1 T* X( u) ]+ C
【材　料】
# }8 T6 e$ E! J% `# @1 Q1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
+ _4 y) o1 a. e公仔箱論壇170g
! M% v) U) n$ j# V  T1 ~  u! k細砂糖1        
% g, F# w, B4 `! t  J' D85g5.39.217.77:8898# i, u6 `4 F% R
蛋黃        
& K$ f& ]: e- l7 t) f公仔箱論壇85g公仔箱論壇+ r2 C9 A, a; y) b0 q
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r* Y1 Z1 v) D6 i8 O5 i5 X
20g
; i; k" ]3 w. t( M7 D# z8 q鹽         5.39.217.77:8898" B6 i$ e8 ?0 P
1g
4 f6 V/ d7 |2 d- O公仔箱論壇沙拉油        
/ |% V- g) Y2 }3 W6 R) z) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
2 H$ o( H! m# r3 X- K( Ntvb now,tvbnow,bttvb奶水         + ^5 W& K" [6 G% T& C2 d; z# q
20g
0 Q$ {8 O; f, e- Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
- Y" }( W: h+ F: K: y5.39.217.77:889885g公仔箱論壇' i2 S% Y3 c1 F
發粉        
& J7 t' J5 [# u+ ftvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb, T5 O4 O/ f" ]  }0 f
檸檬汁        
- r4 a' ]( ?+ V公仔箱論壇15g
5 I9 r1 |8 e8 ^3 n公仔箱論壇檸檬皮末        
; g; b6 R6 ]0 c/ ktvb now,tvbnow,bttvb1大匙5.39.217.77:8898, Z( m4 ?! v2 N, [
檸檬奶油：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t  t. w6 ]4 Y" r( J/ f7 e  b
檸檬醬        公仔箱論壇3 o; R  \6 Z# W  H5 e
適量
" j' m4 b8 z; d+ f$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油        
0 b6 @* }+ `3 J' U100g公仔箱論壇4 k+ O) f0 y( Y3 M
       
  w. ~( h" V- q  ^公仔箱論壇【做　法】
6 |, {5 ^0 V. e公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇5 o5 H8 k( L7 ]# \
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898" m/ e5 z& y- |# }9 @! |, x( T
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
) d) j& A0 o: {1 X& Z' U' P% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) ?+ s& G: `9 K  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
' n7 v8 Z: Z5 ?; [0 R6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
% U# ?( H* K! o! l0 b/ ~2 C1 s7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

7 f2 Q7 f' y6 F# z  {7 Z
草莓瑞士捲' Y* m; T" @& q2 g) V
【材　料】; ]. J9 b% }3 Q( ~5 X4 l: w8 E( {
草莓        
) {3 Q8 S; `, W. l公仔箱論壇20顆
2 l% H: p+ |! g& p% E, S5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.77:8898. f7 a! ~" B* ]  x3 m
85g  Z# C' v; `  ^: I- k
細砂糖1         公仔箱論壇7 y  n# K' l; G1 [% v0 Y8 r/ Q
20g
+ m0 ?( {( n0 n" @7 o  u蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k! @' Z0 @+ D7 G' \
170g
2 N$ y( U( J' @公仔箱論壇塔塔粉         # F3 b- Z4 H* p* c2 F4 i
0.5g
. h) ]8 G! K9 n( j公仔箱論壇細砂糖2         * Z9 z& j/ B1 j* J5 z; W$ y! ?
85g
# h8 u9 D3 k  K1 E" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. D1 C- n- r& B8 C" q/ n) x( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5.39.217.77:88989 v  F8 ^7 m0 o% z$ y9 @; Z6 x# ~. d
沙拉油         1 r: s: U' d. Z+ l1 g
50g
+ }- T  w" _9 N3 c公仔箱論壇低筋麵粉         ! A5 T- b' O% @  R& {
85g
9 S  q& X* q  }1 U! v# H公仔箱論壇發粉         # o% x+ C- y3 }' p; N$ \
1g
" d, k- j( K5 K, D鮮奶油布丁餡         0 V  }' w& C& M  Z5 [
300g
7 S3 h/ y4 c- b0 k) p$ d- _$ ^公仔箱論壇鮮奶油        
& I& Z. F' @, M3 Y" H9 \100gtvb now,tvbnow,bttvb; \* C$ H  y/ r6 f$ ]- C- X" |$ E
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h( k8 N. U1 r  G+ ]8 _
【做　法】
  v: T7 C% ?  [) q( t7 Qtvb now,tvbnow,bttvb1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
- g! `; Q0 J+ @4 M/ X9 W: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
) G; _7 b! m& V3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) L. W1 Y* G: ^6 o% R$ ^* k4 K
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?( l' ^" q! f' l
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  r- Y- i' t0 X$ \' O
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。5.39.217.77:8898# _" g$ O$ q+ e3 ]1 v( C
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。公仔箱論壇8 Q8 m8 c/ T( V) M0 N
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5 j8 y+ }! E1 h8 M
【備　註】公仔箱論壇6 j0 }8 K2 f6 }3 u! b* w
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

* h+ S0 V8 k7 `1 R" C5.39.217.77:8898雙色櫻桃瑞士捲* w2 D' E3 H2 C, S& t2 }" a1 ~5 W
【材　料】5.39.217.77:8898" b) x! ?- y- a8 {' t( Y! K& F  X
蛋白        
0 W5 _( P0 i% M# w/ X& h* s公仔箱論壇170g
( E/ w6 l8 Y6 Q' i7 N6 @- X蛋黃         7 _! s3 o. Z' O6 p) L8 ]
85g
, Y% p5 O/ P) S& @' w6 j. s4 D塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 t- I3 M3 g* D7 x
0.5g) Y, P5 u! J) M4 U# q
細砂糖1        
* f  B/ v' f7 A% [: Q! ttvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h. u, d. p: A8 ~' h
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \- ]7 q/ f  I  ?) ?! m: [5 A
85g
0 v' _6 F/ S: b6 v7 b" r7 N5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:8898# u- u) i1 c3 U/ @9 j% ?# _+ q2 ~
1g
  U" u2 d- ^* P2 s沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?: h9 M8 c5 D  D/ v
40g
3 G5 ^4 I# c2 Q8 r. \8 P' utvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C& Y& K, g- R* `4 a
40g公仔箱論壇. X7 K3 Y  q( B- R0 U2 y# F
低筋麵粉         % f! ?% ^; g4 g* F( {
85g
6 E- t, H/ ?6 Q, Q發粉         6 w! [9 A# C( n6 V: f
2g5.39.217.77:88980 A3 f4 I+ T  y7 f1 I( q
紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb' D3 J. c3 j& [) B0 l
適量5.39.217.77:8898% f# ?  T3 w* C- r- w) L3 z
綠櫻桃        
/ O) Z1 w' d8 `. G5.39.217.77:8898適量9 J( P0 E3 I. g6 x" X6 I% M' G/ M
糖粉        
' Y$ k3 T# V  T* u適量
) Q( \. W7 a. Y  I) u; i( A/ i+ H       
% n# O. T( o& n, ?公仔箱論壇【做　法】
* M  {& Y( I& \) B% S- M2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
" U$ S! s( H- h6 {- }0 e% O  W5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" m7 |9 s; ]6 v. s3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。公仔箱論壇! Z% i6 {. K' y) Q4 R7 P
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
5 p9 V7 ]2 N9 Atvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 f/ O& ^4 Y1 L; O- \6 ^9 V& \- Btvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

8 v# ], o8 t) f  ]4 B
柳橙瑞士捲公仔箱論壇+ b8 a% R% r8 y  ?
【材　料】1 _7 W3 l# v! k% k: Z& `
蛋白        
1 h& F7 e, |) @2 X% T) Ktvb now,tvbnow,bttvb170g
2 B. v4 z9 L# a( J5.39.217.77:8898蛋黃         公仔箱論壇% T8 Y$ d$ N& b, J$ W) h, }
85g公仔箱論壇! g0 m9 J; v, W& h
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb! s$ L7 A7 T( J0 U. B. V3 R3 F! H
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {: A" o& [) Y( V3 i
細砂糖1         ( L, B: t5 t) k  X5 z
20g
8 S8 S# a( q$ [: c  I7 K5.39.217.77:8898細砂糖2         ) ^% L4 q- |0 M* O
85g5.39.217.77:8898% w! j4 L1 P3 a' D
鹽         9 N0 S6 Z2 t- X+ _" c
1g
+ ?& e. N5 e; C* E: ^7 {' ^& s沙拉油        
# \2 g8 I& \% ~' ]! G40g
2 Y. G# ^1 B% r5 ~$ g8 q& ?' w9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ( ]  i7 i. p% A7 f6 V
250g
: w; T8 W0 Y1 e4 t6 R: U+ w. G4 }低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~8 k: \% \' d2 y& i) z" u! F0 E
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R  `- j9 n/ W5 }1 p( Y7 e
發粉        
9 {/ X2 ^' c+ ~  y) G" ]公仔箱論壇2g
# i. M8 g% b+ E" K; n5.39.217.77:8898柳橙汁         5.39.217.77:8898. R1 }* W/ W/ A( l& s
40g
" L; ]  o) D8 p% l公仔箱論壇柳橙         tvb now,tvbnow,bttvb" F) t, K7 h% b5 l3 X
2顆
8 P2 Z' @7 D+ ]) ^" H奶油醬         ' C3 @  c& _0 k
150g
& W7 N9 T) [" ^; N1 x公仔箱論壇杏仁片         ( Z5 z# E4 R; y5 w  w( q
適量
) D; T" _( m* o: a. T) Q公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i  C4 y' G% l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% E. R7 d- F: }5 D( V" V9 e
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。公仔箱論壇0 l5 U4 Y$ k9 D+ @6 n) V
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
9 Y$ Q5 M, M7 m* i8 n. r7 J公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# @8 O: p7 W+ Q, U9 x0 Q" C0 c( I
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。3 ^6 H% v7 E+ S' m8 s5 K' R, p, z
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k; O- M, ~3 d4 b
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N, {& t) D/ |, n% S9 _. P1 j
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

5.39.217.77:8898. t3 _7 {2 B/ \) C/ ]4 ~1 l% |
藍莓慕斯瑞士捲
2 Z; Z7 a5 p) t5 T【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t3 @- \/ B8 x) O- z% S: J" `
基礎原味瑞士捲        
. s! C. n8 m: ^' E1份
" Y& D* V3 `: D9 C+ ^( F7 o吉利丁片         5.39.217.77:88983 D" R3 l4 J8 N9 w) G7 s
6g
$ Z5 k2 s! b5 }0 L* a3 w! X冷開水        
' U3 Y$ W1 }* H" N+ e公仔箱論壇25g7 H1 k' j$ \6 j7 q( ~4 ~
細砂糖        
4 z+ e/ ~) `6 A2 }. N4 b公仔箱論壇30g7 I* m, J. z. l5 x7 z
熱水        
0 m9 Y, f; }2 |  y9 L) ?公仔箱論壇50g
9 t% d) U( f' U! E: A! [) atvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V: P# b2 r, F3 x8 Q
5g
8 K! d$ i3 o  f2 f$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓粒        
" a% J4 f6 i2 b* ]" U+ [1 L( h5.39.217.77:889860g" ?  {9 H9 _" G% V
鮮奶油         + d3 O4 m3 c% a: b6 f
120g5.39.217.77:8898: g# z  s: E4 }% q! q: v8 r
藍莓果凍        
. E9 C2 c1 F$ Z, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! J5 ?+ h* A2 S! G! h3 [5.39.217.77:8898       
3 w$ f7 @1 M- S9 Z" w/ U+ B+ \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898& Q2 u! H* m, M! i  l
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
% l% t+ S# z2 I7 O2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
, c. l" }0 r, v0 X$ I( D5.39.217.77:88983         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
& _2 b. [2 w9 K' e% B公仔箱論壇4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。公仔箱論壇* S/ X6 H" v& C  P/ X% ^
【備　註】
8 h7 [( n7 y( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體* M" b( B" V" p- p3 \# {
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
$ h! u0 |# x. ?8 ~材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
- R* ?$ G! E! N" J5.39.217.77:8898作法：- w2 g% v' T1 [9 M
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
; h+ t- ]# v# v' S! V" e公仔箱論壇2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

$ C4 F& C0 ~. A: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草瑞士捲5.39.217.77:88987 ?3 p2 J5 ~8 A, [
【材　料】
* [/ x& P  f, w3 U: I! I$ z蛋白         5.39.217.77:8898) ^# W, V. R+ i% @; @
170g
3 ~+ C" k5 R; W, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb; r" k- [- a5 M, U6 V
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb! i4 B; g) F4 z4 X1 {
細砂糖1        
. S* y5 H: E4 X8 c2 l, J% V% |7 {+ v" E+ q20g7 @. v# I. b# E6 p+ s5 n5 H, p
蛋黃        
5 P' l* W  i' z) V9 E公仔箱論壇85g
# x- x8 W, d; ~: S3 {4 m細砂糖2         公仔箱論壇  c3 p% X6 d4 Q  r
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b/ K+ ?& k+ P" |! X
鹽        
) B$ o$ F7 R# \1g5.39.217.77:88988 g# J; w* @1 i+ `
沙拉油        
3 a: G  g! _# X; t3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
% M1 I1 O2 Z) D: Y+ |* X% e" M熱開水        
0 u- P2 O. Y: vtvb now,tvbnow,bttvb100g
% d) b* \/ M/ b. S  S+ `7 M5.39.217.77:8898低筋麵粉         5.39.217.77:8898( a. i7 V9 U; o( u9 d* r% a2 ~
85g5.39.217.77:8898. e" W, {, `. q" @; w% y7 @: @
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb* d! `. [( c4 Y5 Z8 g
2g5 T1 t" l6 a! O8 l6 P
乾燥薰衣草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z1 o8 _; L- P2 ^& X' d5 E
5g
* O- s7 h5 [+ d3 v6 N/ d香草粉        
' G. V+ q+ z4 ^. X/ C2 W) r+ y$ ~0.5g0 r, U- e- p/ S( f: x
發泡奶油        
& h: |  G6 X* W4 [* z1 {! b3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" D" @+ M8 K( X& ?tvb now,tvbnow,bttvb       
( e( s0 b! B$ d$ o4 C! }/ o, X& X公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% @9 ]  X0 M# e* u
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
! O+ |1 T& s, N5 G1 D6 ]5 Y公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
1 e+ d1 n5 R9 R! W8 Y3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
* ~6 o, ~2 o) @( i公仔箱論壇4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇' l2 B6 H/ Z& U& E
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  X5 Z6 m$ l5 K# q5 f
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

  Q7 J+ w6 [3 c# w8 m
乳酪瑞士捲
' P6 w6 s. \. N' F6 R7 Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇" R4 p; d0 ^3 P; p5 K# H" n
蛋白        
& R* E3 `+ o* f, A170g
! D1 V" ~2 R1 L$ I( r. n塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 x6 j2 W& h- P9 F7 n
0.5g
- ~  `  E/ R. A7 M1 V7 \3 e細砂糖1        
/ v) M/ ^0 v8 R; I公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb( S9 T. X5 m& g2 X, D, h8 ]; u
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb% ^' ?7 G6 z! Y- c' _
85g
4 g, Y4 Y, L. H6 y8 ?4 Z, n公仔箱論壇細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p' w8 a2 m" V4 N$ g
20g公仔箱論壇5 l8 S1 i; n' V  |
鹽         公仔箱論壇6 A8 [6 z3 U/ c8 E/ v+ Q  T+ r! S
1g
1 c+ ^5 K' u2 l/ z奶水         公仔箱論壇* }& k7 d4 |* ~$ N3 f  O* D6 e
40g# M' x& {- w9 t0 m, a  |- A7 l
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e* c- o3 ]2 X/ ]* _
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低筋麵粉        
5 G7 }! W0 ]7 N# m& Y85gtvb now,tvbnow,bttvb9 a0 A. [8 F" ~/ B, w2 Y! v" R
發粉        
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乳酪醬        
% Z' ]& s$ p; J% b: e5.39.217.77:8898適量
7 v3 T! g9 [6 h/ f7 d; [# I0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! }2 V% \. t. h  L# {; H: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 L" N4 G, {! z6 D- E1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
4 A: Q. S, H" F# |9 T2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。; x: v( w9 r# U* [& O" N1 w
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ f8 z! h2 e6 w0 s4 t" r
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" C- f( U! w/ k5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

* ~& T5 W' B% B公仔箱論壇抹茶紅豆瑞士捲
8 t  [: A! B' E公仔箱論壇【材　料】
3 u. k# X$ p+ G9 S. x% S7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
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/ Q% W6 F- `4 H9 Y) P9 @2 ~9 I公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇1 V- T9 |% u. Z4 {8 v
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7 y1 m* ~4 R: r$ H, C! |公仔箱論壇鹽        
" k1 Z# w9 ^0 D6 Y! Y% L! F/ D1g  l! C2 w4 S5 N; _+ u2 R
細砂糖        
- }6 K, f  U5 U6 V120g
! B3 _1 D4 |0 {7 x  X5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j  e, H' }- _! @' J
90g公仔箱論壇; q" L- d" O6 ~' S' F: A+ \
抹茶粉         5.39.217.77:8898  p9 W  X) `  y
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- V3 H/ S2 H: J% {" b8 t) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆        
+ A  [" d( M$ C, M5 W5 j% R50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v4 S3 f* v' u' q2 x  o) a
奶油醬         5.39.217.77:8898) {: D4 F4 \' S2 L
60gtvb now,tvbnow,bttvb! m3 [* g2 I- }+ B* ?
紅豆沙餡        
( Y; u6 H1 |$ ^, o/ X, G5.39.217.77:8898100g
7 m4 Q2 Q+ `2 g. ]: L$ L" P. k        # F5 ]- [& U1 P! [0 c
【做　法】5.39.217.77:88986 Q8 z, ?  ?8 x7 A% i2 V
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
' f. E# V. e& p$ Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
& o3 ?: z' M1 K% o3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。' E. z% r) g3 E8 W- U
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: }8 t8 Q5 M( {7 B  q5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。* F$ [( B5 v! [) e* M
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

2 }9 V- Z, ^$ u" _: T

, @  J. K. r# M' ?' }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 [5 C. {% S+ Q! @! ~) `
芋頭瑞士捲) d# G* G9 w- j/ ]* [4 m" {, N" c
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 @9 C& O3 p- h9 k+ }  q
蛋白         5.39.217.77:88982 `; }% m: j! @
170g
& p. x: D/ {0 S# z塔塔粉         
  q8 o- y) ?- w( f( Stvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?1 n( Y8 o9 W& U
細砂糖1         ; G9 a- ]: A) T, I; I% X  u8 Z
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z" V5 Y1 Q! ?) d/ u
蛋黃         
" q! e% v$ r( H+ s3 _) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U! ^: O8 W) e
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S* D" K% q. S3 w9 f, ]
20g5.39.217.77:8898/ x  I0 @$ ^6 ?
鹽         5.39.217.77:8898, T3 L! K  \2 i# I% U- F
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7 m+ @% T7 c; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. y, d  r. `" x/ t
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7 l) Q" F, f3 }( S! J5 P8 W; P1 g5.39.217.77:8898沙拉油         5.39.217.77:8898/ x2 r* G1 n1 i9 ^
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5 T# ~( x) }, p' w% K' t0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         
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# _4 f& N% Q! w  C1 D; c發粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 P7 e6 ^  J& n6 K2 ^6 n3 `
2g
$ r& l; I9 W$ i3 C9 {鮮奶油         
* R( ^- ]9 @9 S9 f2 u9 n公仔箱論壇100g
* f0 e9 k# A* p5 x( n- J! {芋頭內餡         
1 F( d8 i! A6 M4 v6 s5 e# [適量
3 @$ _& M5 |' P; _1 n& t芋頭鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W0 B2 ?# v$ |- T) N3 d
適量
6 y3 H' b6 }9 j6 \3 Y+ ?tvb now,tvbnow,bttvb        
2 }- B! f' q5 L, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】# i. ?" X6 ^1 ~1 ^" C& Q
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
7 o/ u" J* G8 @$ a5 E公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898, I( q' J# ^- G4 Q! g
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; R1 n$ q5 o4 n- l# J4 B: }tvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B# V9 j5 E( R" m$ _* L! m
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
" S: Z& y5 q# B4 u* Q. rtvb now,tvbnow,bttvb6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可2 m' F, ]. e3 ]- s: c
【備　註】3 e% r0 x1 u( _+ m( Z. [& Z( c+ D' _
內餡DIY－芋頭內餡
4 |# ~) ~( L' T8 \# W- M2 s2 C材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
6 N2 `, V" w8 K' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
+ `4 `! W7 x6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
' f3 Y1 ], y# ?( v. u' P7 m" F: W/ Q3 e公仔箱論壇2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
( @2 k9 p5 ], U4 A6 J; W; A3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
$ S% |# ]( L3 r, G# Q0 J5.39.217.77:8898裝飾DIY－蛋糕體淋醬
, x& w9 Q, S; `0 v取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。公仔箱論壇) }( c# ~$ ~; ^5 X+ @

8 s) U2 J+ R& N' M9 I! X% E公仔箱論壇
2 ~" {6 \' Z- c2 J& x; G. gtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡蛋糕
8 r2 P; D1 A" K【材　 料】
8 P/ t* ]+ ~+ p8 s牛奶         70公克tvb now,tvbnow,bttvb# f1 L3 r; N2 r# I! ]; c. G
細砂糖         200公克
# d  `+ Y% S& `8 K& a4 X水         20公克5.39.217.77:88982 q/ L$ a) U1 W9 B/ B# H& L
咖啡粉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L7 ^3 G8 ~0 i6 T
沙拉油         80公克
+ @! n* x- v0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         110公克
( A% ~7 A/ z& Z' M/ d% }公仔箱論壇蛋黃         70公克/ X0 }. J2 o- U* ~! ~) H( V8 S
蛋白         200公克tvb now,tvbnow,bttvb3 e9 r% l$ ]7 B  s$ n6 O
奶油霜：
: H& i7 U* j* L% t3 t, @* R( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜         200公克$ l! W2 Y& ^. w
濃縮咖啡醬         100公克
; I) H! X0 U& O  l8 j愛爾蘭咖啡酒         30公克5.39.217.77:88983 p' p1 S4 x; g+ b8 C2 \6 f
焦糖胡桃：公仔箱論壇0 b6 k" Z/ z% w. ?
細砂糖         50公克
  r7 X, u; I) t4 ]5.39.217.77:8898動物鮮奶油         20公克
" w, }% N& l$ X4 z1 ?. U; R4 Ttvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         15公克
6 y5 ~. Q1 N. e! V# j( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃         130公克
& W6 x: u( _) k( H0 }公仔箱論壇裝飾2：
" S4 `. M# P- w' F/ }開心果碎片         適量
8 {5 ?/ v4 C8 g& @' L* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力         4片
$ C7 i3 F( f6 Q( Q/ R* u+ I4 g$ H. j5.39.217.77:8898熟杏仁果         適量; c( J8 c! M# w+ N7 e
紅醋粒         適量5.39.217.77:8898* \6 v5 Q% [2 A: l2 L

! J7 [4 d( p6 U4 n4 f6 M2 `【做　 法】5.39.217.77:8898, m" T$ \% B# ?5 H( V  q. g
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.77:8898- o& |/ N: Y: g" T) n4 v
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
2 d9 |) n% [% f8 ]( ]3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
  c! s5 d; m( {2 w" s/ z& }0 c4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb- q* ?; _1 Y4 Z( a$ W
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 T9 w3 p: M3 f/ R& }" T6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇9 U. k3 T2 u; P( ~( Q7 r9 W1 Y
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
' i/ E) R0 k% H5 z- f7 l8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
' {; Y. T+ {6 E; E3 h! J$ Ktvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
0 E+ {, Y3 h: K& {5 S- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】& ^3 M  n4 Y" {, }" ?
長30公分／1捲tvb now,tvbnow,bttvb6 q( D* S2 w" k
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb2 J* S3 b% R3 P! v- d$ {6 C
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。