BeiDouChef

8 K" X6 v. @, C' M  V* ?$ r1 c

! p/ ?3 A+ e+ u: ~9 H& M1 e# dtvb now,tvbnow,bttvbLe Gâteau 蛋糕 ! {+ m% l7 D( d/ R2 O- T- W' C
5.39.217.77:88987 W: U( s& q/ N/ e2 X% P

/ D  [. m3 H! }3 D; V7 }6 D巧克力水果布丁蛋糕
" I6 w/ C1 G0 f0 X: R【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; C1 M1 d4 H4 H! u
A.可可粉         5.39.217.77:88982 C' K9 F: B0 P' T% v+ M
37公克公仔箱論壇. |& q& p7 q4 d' j" g0 l. H: a
　熱水         
% K8 g1 t0 `$ K3 p* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147公克tvb now,tvbnow,bttvb$ E7 Z$ A2 }/ Z- D! z6 q
B.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O+ S4 r' O0 @0 }) I
184公克4 A) S6 j% M0 b& J; P) O* Y
　鹽         
9 X7 B, Q& u4 M4 h  v* Wtvb now,tvbnow,bttvb4公克
- g3 F7 D1 `  g& T1 j: v. ~: I　奶水         
0 ^8 x- ~: T) f, V' [3 Q+ w8 M& ]52公克公仔箱論壇- u' B; N" B3 g8 _- j! T
　沙拉油         
5 t( W* t# J, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88公克
) V: \+ S9 [% U% J' u6 Y. z3 a公仔箱論壇　蛋黃         
4 \: ^9 B  e1 S: Xtvb now,tvbnow,bttvb92公克
8 H2 N2 `/ N/ T7 pC.低筋麵粉         
9 O3 s* R5 N+ f0 `184公克/ \, `  G5 ]2 d4 B+ s- j' k5 g
　泡打粉         公仔箱論壇7 q; t) N2 T  \& o! `/ I  R
2公克公仔箱論壇: i: J: a6 ?" X7 _
　小蘇打         公仔箱論壇0 T( q7 {7 b: Q9 N# U$ R5 n, ^
5公克
3 i. f: m; ?! d' y! U8 r1 t! w5.39.217.77:8898D.蛋白           S) R5 {6 X2 X& H5 p7 ]/ ?% M
184公克
. B, ^7 s; n2 B7 \1 Z公仔箱論壇　塔塔粉         7 h& m5 |! G$ t" g/ w
1公克
, d( V3 C6 {* R　細砂糖         公仔箱論壇8 O* I6 |: R+ t
121公克) ^1 a) Q1 D) y1 B' L) j  P  v/ y' j
E.法式布丁餡         公仔箱論壇3 g) i- H* H7 u
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n' e. Y) r1 r, `' l! z
　奇異果丁         ; G; ]3 e) v* v) F  p
適量公仔箱論壇. ]2 E' k0 J6 @0 Z
　草莓丁         
4 {$ o' ^: r" b6 y$ ]" h" I適量tvb now,tvbnow,bttvb, h# v( M$ M; l4 U
        
4 y. ?( j, v+ q; L1 I$ c【做　法】
1 r8 B1 y6 X2 S0 ?+ b$ Z5.39.217.77:88981         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
) @- F- n5 z" u( b& T公仔箱論壇2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
: [% f1 n1 _. L" V$ k+ v6 `) `tvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
$ o8 \6 f$ N% O4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
, x2 G/ j. r+ n: c. n- J0 p- u3 vtvb now,tvbnow,bttvb5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb4 W7 m: v; }2 N( n6 Z# j, I
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。5.39.217.77:8898' W3 Z/ z9 a1 C6 r* N) n2 l- P" Y
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。公仔箱論壇$ T( p% v2 ^+ h8 m% N
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
- o3 P7 a$ r- U  S% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
' ?: Z; f% i: T+ \) v: F5.39.217.77:88980 C9 Z) w9 L! G* o4 A1 y; p8 d, H6 ]

3 R; e; `  Q; W% i8 p9 q戚風草莓瑞士卷
+ X/ [+ S/ V* ]* Z7 `( w# \* s$ A公仔箱論壇【材　料】& H- a) r$ g$ s4 o8 T- D( G
A.低筋麵粉         公仔箱論壇% g: k$ s) Q) `0 I0 K8 s6 z! V
176公克5.39.217.77:88981 @" m  n$ f  ^0 j% R/ m
　泡打粉         
9 D" O4 ?7 T* c* |" Itvb now,tvbnow,bttvb5公克
" z1 d6 e0 T: R. p% g5.39.217.77:8898B.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X+ c$ f, e6 p, j; e1 X
70公克
! }, \; a+ b9 H! o; B8 |公仔箱論壇　鹽         
2 V5 l+ |+ m; Z/ a7 Q* H: F/ P5.39.217.77:88982公克
  Z, f4 `* L9 g7 Q# |% B, H) b5.39.217.77:8898　細砂糖         - ?" \/ ~- @: O9 ]: }7 P
53公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ^4 D0 ?) a- R$ [* n  V9 v: d% e
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb, B9 a% J/ v5 P- ?
88公克/ t% ^4 V; l: v/ L1 H* u: {
　蛋黃         " l2 q3 a; j+ w! O$ Z
176公克
6 z3 ^  I1 B4 g5 mC.蛋白         
4 i% b, w& w; {" Q# B8 i5 W  u; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克5.39.217.77:88985 D0 i- K" Y9 q0 R6 O6 B! t' ~
　細砂糖         
" j% \4 R4 F  k$ S( ]- i" q7 @5.39.217.77:8898176公克tvb now,tvbnow,bttvb" V1 |6 N# F! u% R
　塔塔粉         5.39.217.77:88988 u( a. Y: U* Q% N* ]- I* A& O
1公克. N+ o+ U  m" @1 U
D.法式布丁餡         
" K$ g( }  d+ K, [. Y4 D8 @+ p5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb& P: [2 h8 _- y1 ]
　柳橙果凍         
! N0 V+ n- @: ]" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量( A3 G7 ]9 Q- y* n( v$ m# _
　草莓         % \/ C: J" i. v& M. c% e. v4 @
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ y% P+ d# y7 R5 H4 v( J5 e4 W# x
        
2 k0 Q- C& l9 j; H: a. f【做　法】公仔箱論壇) U; E5 \, h1 Q9 u* x$ B
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
3 s+ W5 `7 F( `! b7 s1 [5 b2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb  Z; _1 a! B  W- Q
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
& k% T8 t% V  b: ?. s) f4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。6 T4 _0 L' R+ Z9 g
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
6 z0 I1 _# w! }7 B. u" ]/ k) B公仔箱論壇6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u: s, y' p0 t" W+ X
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 r$ q2 v2 v! O5 k; k  n
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。5.39.217.77:8898: E4 ^, S( p. J
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
) }8 S6 [( r* a* ctvb now,tvbnow,bttvb
& q+ h% x. O1 \: {$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g' ~- ?+ F; z; B, H公仔箱論壇海綿毛巾卷
3 r8 A) @4 J! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D+ H* i9 T/ \' T( S+ z* ?
A.全蛋         公仔箱論壇8 n- b2 G# ]8 R' U1 ], G  f+ d
717公克
% y/ m4 ]  e: {5 R- C　蛋黃         
' }, m3 S. P/ d2 w- U+ b公仔箱論壇179公克7 k% l; E+ h; \' z0 q! J
　細砂糖         
  `9 U/ B  l: c  G) K, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。769公克8 e- j/ L% T" W5 m4 q- Q
　鹽         ! a2 E0 }  ~. J% j8 b) j
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X* }/ g$ E+ s8 S: C
B.低筋麵粉         5.39.217.77:8898) O$ v8 r6 L5 {* [' S1 H* s
512公克
: f$ H2 i. O  D) \. I公仔箱論壇C.奶水         
# a4 ]; h3 [! K. T  d4 X7 V/ o102公克
/ o4 w; `; m4 Y3 M8 Z　沙拉油         
- \/ f. r- ?8 f* P公仔箱論壇102公克
9 Z- V* O0 f0 s5.39.217.77:8898D.打發鮮奶油         : `9 q+ ~  C- k8 T8 L2 x/ W6 z
適量4 Q7 k- ^2 g+ y" K  r
        
; m; o& p0 A' h- F9 ^【做　法】
$ x  {" p, l* m  u1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
8 k( B7 f" h2 I( R% U* X4 V$ r2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
& t4 i2 j7 U* i公仔箱論壇3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
: b$ B& |5 y$ ^0 S8 ntvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
5 N! i) B5 Y( v5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
, u/ D1 e0 t: }! i+ a3 Z6 ?) G9 ^9 ^tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
6 W" e* f* x; m! F0 _公仔箱論壇公仔箱論壇+ O* K, y5 G/ H; m% l
3 g4 o/ `$ |) {' _# P
奶油水果磅蛋糕
5 x" S* T9 F. y7 K$ [【材　料】公仔箱論壇$ r, q& h' ~2 q0 x1 w9 [5 E
A.高筋麵粉         
" B, q8 V4 i/ c' h% \公仔箱論壇667公克/ W. w5 c6 F1 H: ?7 X3 m; q
　白油         
0 Q7 a; Q4 Z! _- p1 m: T9 V417公克
3 |( w7 d8 ^! d# f, I/ ]$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         公仔箱論壇* P( [* |/ b. D  }6 e
417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P( Z( P" `, m' v, i
　乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb  y5 X" ^" t7 t3 w* M% K5 M( ?* _
25公克
! R! v" q* [2 w$ \5.39.217.77:8898　杏仁粉         
- a) T$ C% o2 v/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
: H- y0 a) P* m& {　泡打粉         
- S( n0 w" \. u& c1 v5.39.217.77:88988公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. D8 ~. \. b  j0 B4 R
　糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ B$ v( S+ g7 L2 {9 J5 j4 g
667公克tvb now,tvbnow,bttvb/ I: R3 n. ?4 ~6 p  h
　保濕糖漿         5.39.217.77:8898# ?* ?; x7 j- x& ~+ J* ]
167公克
, S( x% U+ c) S4 }6 M. n2 Ytvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
5 E& {  L" M  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h2 t, ]( @$ B; ]1 C8 S8 d
　奶水         
$ M; z. k9 u8 `+ O& I' |$ g# i83公克
! `) v3 [9 _1 ~8 f3 q3 y! j5.39.217.77:8898B.全蛋         
7 o( d: |9 S5 @% a6 c& p. S) F( h! t5.39.217.77:8898834公克
4 Z) _$ B9 C" H公仔箱論壇C.蜜餞與堅果         
( B+ t* ~5 g  V) z8 L; B4 `+ ftvb now,tvbnow,bttvb600公克
) L  h/ I0 Y. ?' m$ y: ]D.蘭姆酒         5.39.217.77:8898$ F- G) X: M4 f! W, W
適量5.39.217.77:88981 H% Z8 C0 s, |  K5 E0 n9 u
        
6 D/ W' R  [3 f- L% v公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 ~3 o( [2 }, `
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。1 l0 v, ~3 K1 P
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
  x- @+ N0 w- R$ ?1 g: a3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
+ W( `# \0 C8 m" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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* Q+ t  F7 ?2 P3 c# @/ [/ o  W杏仁全麥蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K# B" b+ A+ E" f
【材　料】& P5 f! W6 ]2 ]# O' |
全麥麵粉         5.39.217.77:8898: ~# ~7 }# x% z7 V
400公克
" F$ q* n8 G4 G' c$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77:8898' ^: s& J7 h6 _' j* J' Q
100公克
- F! Z: D( D" V) q* u9 Q, ]5 L4 A5.39.217.77:8898杏仁粉        
' b  F, [/ @# T100公克
5 V! B. u0 ^- N5 `# }% qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
; Y; c* P( I' z) _9 J350公克
) s& X- \' j% X# a1 N% d1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 _7 r% E! s  |; ~
5公克) ]2 N/ P3 n9 I5 W# Y' |& \
全蛋         : x+ C7 \% J! o1 t8 {' b
350公克5.39.217.77:88985 }% t5 [1 Q) F& i, V
奶油         4 I' P* u9 K8 v& p" e
350公克5.39.217.77:8898/ _, \$ T$ f  M4 \1 f! M. `
鹽         公仔箱論壇2 E2 V1 n) V8 B; V. x4 V2 m
5公克
7 ~. b. x. b3 ~) n9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
/ Z; u3 c0 D4 K& p3 t3 |公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g# X/ x3 ^4 ^- j
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H! P1 H6 a. I1 h
50公克! c) Y2 @6 ~3 u' X  F
       
3 y: ^4 J  K' B% M: j. x【做　法】/ i" Q7 P( W1 K$ S1 o
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
& ~4 U+ f4 F8 h2 D- z" T: x2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3 l7 D0 `2 |; s: t3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
) M& l* {; e( p6 ^% Y) N0 `0 }# g公仔箱論壇4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。( A* c1 x3 U2 z* l( u" e, t+ D" {
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

- e) m9 v' Y( {8 \5.39.217.77:8898亞麻全穀蛋糕
( S( S7 |8 m9 P! c- O: b! B【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" {4 D7 v$ F+ v3 X, h2 m7 j# W
高筋麵粉        
3 p8 u  q2 x- J: P  e# R公仔箱論壇400公克" f% r: Z/ o' u* D
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) ]6 y8 h2 h8 e* ]+ y
100公克tvb now,tvbnow,bttvb- _5 |& U, m1 q$ S, }1 r
糖粉         公仔箱論壇& D, ^& _$ f6 w1 p* i, N4 W1 {& n& x
500公克
9 H# _- _1 ?& M% K$ J泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |5 `/ L0 X* R! u! n
5公克5.39.217.77:8898& p- D( b# C2 B  p, S6 w4 k6 l9 U
全蛋         # [8 r8 ]7 W4 f3 U! ~( {( t1 |$ `
500公克
% r  f; R6 ^9 v" V* f! Q5.39.217.77:8898奶油         公仔箱論壇, S! S4 ^* V1 L' d! [! a1 ]# v
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B4 x' p% ^/ |) W* H
牛奶        
$ d+ o. J9 }% D  s. [7 E9 G' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
& m$ F7 v+ T  s7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 i. s9 z$ `2 U9 Y" p% q5公克7 E! r; ]( u- [! R
亞麻子        
6 {/ y  a) c7 F1 B7 q0 x/ c3 |4 |2 G5.39.217.77:8898100公克
% v2 A3 t! @' Xtvb now,tvbnow,bttvb       
' q: @" y: J# D& v' l公仔箱論壇【做　法】
. P: l6 H% Q  R5 W8 m' V4 Z7 y5.39.217.77:88981         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
* J" L+ r7 v5 x8 H* T9 R* W2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
' V7 i: `0 ^2 l3 w; F4 t3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
2 P0 U$ m- A1 \% n+ `, ?- O% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
0 F" Y) K% l# L8 B/ I- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

6 F7 Z# `" A. u' w櫻桃巧克力蛋糕5.39.217.77:88984 n: k5 o" h) f6 Q# H8 D
【材　料】
# ^' E2 U9 ?* \7 Y& j/ j" ~公仔箱論壇高筋麵粉        
4 E+ x; V3 ^) b0 \: P+ q5.39.217.77:8898250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f+ v) F' \! h& N% [$ c$ D
可可粉           y! b) ]( I$ q, |# v. \2 A3 J
20公克- U+ G1 K* z5 e- V* l( y8 @* C
糖粉        
1 b' }3 u, G% D' Q6 n) w# Q/ |2 m公仔箱論壇300公克
* U5 ~! _; S' \! S, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
6 X. a6 E5 b; a0 ~3 B2 v, }8 u公仔箱論壇3公克7 V: j/ Z" O' x' E
小蘇打        
9 G; r& G: m. w) I. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克2 U5 K- \% j8 ]0 D9 }
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m5 {7 W- h: z
250公克公仔箱論壇. x9 j+ U# r" \  N7 `+ r" m
奶油         5.39.217.77:88989 M: `0 X& V' F( P' ?. G( [
250公克tvb now,tvbnow,bttvb9 c5 m1 `% e! c5 B2 f4 [" ^
牛奶        
0 ~$ P7 f' N) q) V9 v; C& O50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @2 a: `- d/ E3 M* h% }
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y: F1 m& E( |; j
5公克
% C1 Y9 i. W2 _6 Y' T. i5 t% l櫻桃乾        
2 B( M; P2 h/ N% d* R100公克公仔箱論壇3 v" r0 O  C+ @+ w6 F2 V4 a6 M+ f
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^& P# ]& v& F2 Y3 m5 `, [
50公克
& o& w" {) T0 b* y/ d3 xtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
0 |0 K: E8 f3 K# L( f公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb" ?- N& |0 o: X7 o! X: `; y
       
% P8 H3 j1 @' B. ~0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 P6 E$ v/ \. @7 a# V. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
% C2 ^0 Z# N7 m: b2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
4 p" {% P* N8 N! H4 Ktvb now,tvbnow,bttvb3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
4 j  p9 y% I. {# Q6 s3 L: ~! g. B# Y8 {4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇6 r" b7 J2 W' D, N& `0 G7 W: E
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.77:88984 ?. L' s6 e, U+ D- y7 y+ \" j. o
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
0 f4 x0 E  A  b2 [7 ^7 S' p0 ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 P. }0 C1 e4 [  j* B2 `  P份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- n/ h2 K  O% r- N* [( H- s  k( \
香蕉瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& o! v* @* n% X6 k8 C
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* o& z8 F; v: y. j3 j2 |5 ~. ~7 R
基本原味蛋糕體         5 y6 \5 T  t  R) K7 w9 u
1份tvb now,tvbnow,bttvb1 [' b2 H  c# x( ~
香蕉        
8 r; H0 h/ Y2 g; c' N+ l/ {2根! Q( W, y" y" ~; L# F$ ~
奶油         公仔箱論壇  w& k# F4 q! h4 U$ y8 Q4 l* j
30g* t9 p, r0 A* k
鏡面果膠         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q  G; }4 I, ^# W* j! I
適量tvb now,tvbnow,bttvb' D" w% Q/ k" `+ u# |
苦甜巧克力        
6 f# V  r! T4 `2 A$ n公仔箱論壇100g
* X% C% S# x9 H, i鮮奶油布丁餡        
% ]! ?; G* N2 g7 `7 A, m- a8 t" Qtvb now,tvbnow,bttvb80g公仔箱論壇; J- L1 m) r/ J0 B
       
6 V2 l, s6 x: W; ^% U' ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f! Y6 [- A( Z
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
' ?$ b' M5 _% g. G公仔箱論壇2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
% q0 e) q# V8 W$ K- v3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。5.39.217.77:8898- s, B! [6 O5 P  j* l
【備　註】5.39.217.77:88987 |/ W9 f- \5 n3 j# E8 n
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇' M) J" L( C% R: `5 k+ N. V
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

0 {) r1 E' |- m6 p% R3 W. I水果天使瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F( t! L. j5 U8 j
【材　料】
) r% R) p" Z0 l0 [/ E" c6 etvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇) Z& o( U4 c; i8 F2 v8 H% f
200g
0 O4 E* R2 e8 {- Z公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; o) U, t( E/ z; p/ m* {; f3 U+ @
120g' ^0 i( K+ d6 n- L3 i  E# y
鹽        
. x' ?0 `. Q" }) v4 ]1g" M5 X+ \8 X5 r3 F6 Y
低筋麵粉         $ p+ [- l# N$ T7 p5 R& y
90g5.39.217.77:8898$ Z) A4 o$ l0 _9 s6 X) H+ X1 \/ j
塔塔粉        
- B. j9 j! F6 N. U" w3 p( btvb now,tvbnow,bttvb2g
; B& _7 d( Z( {% R& D- R5.39.217.77:8898蜜之果         5.39.217.77:8898; S) [/ E& U$ k( y/ v
30g
& a1 f$ Y. k0 {* G4 R公仔箱論壇奶油醬         5.39.217.77:88984 R2 E0 H9 n& `; R0 K. j7 u
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G8 G. o5 p- x  h9 P' T
       
9 I* K" p. q  e【做　法】公仔箱論壇! i$ i1 U7 B) T
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。! }$ a1 w1 [" g
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡tvb now,tvbnow,bttvb& m% K3 {3 P! w/ F8 q
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
: s7 ]* R! G7 F0 n4 A6 Y4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。9 E9 \0 c6 a3 B1 `. N
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。3 S* u1 e8 J5 f" T' i9 o
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 H' Z' P2 k' u, Q公仔箱論壇7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.77:8898, V& v' B4 p- \
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! x2 h  [2 t) S  @$ F3 g
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

+ o" T$ T; Q8 P% W7 V/ l+ a
檸檬瑞士捲$ z0 i- N( A9 E8 T& q" x- c
【材　料】
: D2 K$ _. ?* i/ j1 }蛋白        
, w, t7 b+ y' K1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
. I7 j6 q: n4 ^, Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
0 V% f6 N9 z/ o' b7 a3 i3 n5.39.217.77:889885gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x! g: Q' i" i  @$ N& O- t
蛋黃        
; [/ _7 @- r; c2 [  a9 K$ X/ B5.39.217.77:889885g
2 c+ T# q5 N1 T  x5 S5.39.217.77:8898細砂糖2         1 Z* G5 `+ D9 D2 x$ n
20g
5 X0 @5 D* x; S& [8 V4 M5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s. ?2 X; M5 J% v! v
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s. D" m3 L4 w# Z4 x% D
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb/ f, O" _* u/ i! [, |) P
40g
  L" K4 |6 G  \/ v7 ]8 g+ [奶水        
3 W" R1 w& t& c; G5 R20g2 o1 A6 J( n! o/ ?& D
低筋麵粉         公仔箱論壇8 r4 n) q. I9 W& I% R* N
85g
/ w- T3 e2 D) ktvb now,tvbnow,bttvb發粉        
" @0 e, w8 d2 q4 z/ F$ x2g! S7 M  D2 `- r8 q) n3 u  M1 X7 v
檸檬汁        
9 L4 D8 u4 y2 m, u! N8 P2 r3 {15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* A7 [7 d, w. D" x
檸檬皮末         . S/ |# i# M  E$ l7 c2 e  W
1大匙
; x: R- W0 u5 ?' u# Z) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬奶油：
+ X! \2 z0 {3 G- A5.39.217.77:8898檸檬醬        tvb now,tvbnow,bttvb8 `4 ^9 `1 e" y6 j" [+ m2 A% p
適量5.39.217.77:8898- z* T* g- t. I
發泡奶油         ! |" s/ }5 C2 Y
100g5.39.217.77:8898: K1 A/ e( T  ^# {
        公仔箱論壇! Z3 o% U& p) G  m7 P+ X$ f; b$ j
【做　法】公仔箱論壇0 C0 T8 ?4 A6 h" u1 q% x; }9 u2 }+ X8 B
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 P) ?7 d8 t' O, L4 |, p9 c7 A6 I2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898, O( m; Q# G  n# R, n: o
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。3 |) ~. f" d7 j7 M% @
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 }" F; x* E& W1 P公仔箱論壇5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。公仔箱論壇5 D4 n; U4 N: y! x/ k
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
4 s! a% p6 x1 t* k5.39.217.77:88987         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 _( d% u. J# S2 c- A( \  y9 O
草莓瑞士捲
( a& K  B3 ]! ]+ n' z8 a, R5.39.217.77:8898【材　料】
5 U" ]5 s4 c2 |  a3 ~公仔箱論壇草莓         公仔箱論壇% Y0 P, i$ j& S% n& H, d
20顆5.39.217.77:8898$ _$ j0 \; z' w" m4 v, Q" K. r7 N; f% D
蛋黃         * M' P/ p8 @1 T' M* Z
85gtvb now,tvbnow,bttvb. Z# ^+ j  m' i8 |# e8 I' i
細砂糖1         4 x1 H9 N- f% s- q* V
20g
3 l, u0 D6 |2 _6 R- itvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
9 X+ J; t& z) J- U& h5 v( o; i5.39.217.77:8898170g
/ Y( T/ d1 Y4 {( X: Y5.39.217.77:8898塔塔粉         公仔箱論壇6 I, l8 j& U5 e6 ]( @- z* Q. ^
0.5g
+ l# Z# ~* F  ^0 e5.39.217.77:8898細砂糖2         公仔箱論壇/ `" ?" J! ^: H; s9 H( a1 M
85g
" g( b: l( V$ V8 u' M+ M3 j/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 I* j9 u! H, V8 ~公仔箱論壇1g5.39.217.77:8898( T) ~. ]2 G1 K1 t" T" A
沙拉油         2 o. Y2 F# v/ {0 ?1 u: K
50g
8 w/ m0 K5 t! s0 o4 K7 K4 l! l公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇" K/ V5 ^: M: l5 I
85g
1 D! N3 n9 d( O0 L! h  i5.39.217.77:8898發粉        
; O- c8 G; X/ H# J/ m" m3 E# P( Z# l1g
8 Z5 j, d# o* b  z4 A/ a0 p6 ?鮮奶油布丁餡        
& b& p$ d/ _" o300g
; r& y. E+ @* l7 z公仔箱論壇鮮奶油        
2 |6 `3 p$ L9 h: x3 {- u) P$ x100g
& x8 R6 h; W# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" Y* I- E% F3 z/ N1 P6 ~$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ v/ d; ?. F* Q; g9 r3 _5.39.217.77:88981         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。5.39.217.77:8898% {: w4 o' X6 M  V9 T
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
- x" l$ L" g- T# q5.39.217.77:88983         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 y$ Q  W/ [6 C, Y+ Q; {: V4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
2 V- O1 v8 B. v, u' U7 f; L+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。2 I6 h+ J4 o% g1 p' B
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。$ z) ]9 B* Y2 B, z! l7 e6 v
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
, Y6 C( U- L! l8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
- e7 F" R9 A/ ^3 k. W8 x3 e8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】$ G( ]7 o& z1 d/ ^8 g% T9 N
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w7 R* ]  m& x: t- a8 U
雙色櫻桃瑞士捲5.39.217.77:8898- }! }' o5 P  I/ B" J
【材　料】& Q5 |, o) S0 P
蛋白         ) b7 |% R, u- @! s- ~  o/ C
170g5.39.217.77:8898+ Y- d4 h# g/ o- m' d
蛋黃         公仔箱論壇( X# |, K( m  ^3 P4 N
85gtvb now,tvbnow,bttvb9 j4 L4 q  E" ]6 D2 t' r4 ~) X, E
塔塔粉         公仔箱論壇2 t4 f. \( v0 J+ d
0.5g
, R' n; m& q: T3 X+ [$ O/ v5.39.217.77:8898細砂糖1         公仔箱論壇1 M2 j9 s  F0 C3 F' W, B
20gtvb now,tvbnow,bttvb: b; K) I3 W2 z3 f0 V! a
細砂糖2        
) ]8 |, Y+ N9 g  J4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb7 b5 c9 [) g2 n  C
鹽         4 u* V9 b: D" Q
1g
: u0 T6 @2 b. K/ N2 i4 e3 b' g5.39.217.77:8898沙拉油        
. @9 N* g7 _: G8 W7 j7 T5 u0 Atvb now,tvbnow,bttvb40g
% R- W; O/ j3 ltvb now,tvbnow,bttvb奶水         ) L2 n: b( h9 e
40g
/ o* e3 J* J$ D9 |  i. x- _低筋麵粉        
+ d  X! h+ G: J85g
# W4 h% O# U. Q* G5 \  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
- p9 S( i# s& M) V: E8 m) B2g
3 O9 u7 j0 c! s  H3 K' W+ l( A公仔箱論壇紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb0 w( k. Y* W4 Y( k( P# L: E
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]2 y. e# D# f+ k. w: z
綠櫻桃        
& e% d/ S  o0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77:88981 j- \/ u* f, r) K; h4 G
糖粉        
+ w2 O( F: N. ?5 E& m& C適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- n, b% Z( Z; R% ~
       
1 L$ E, {) c  q9 k, Q【做　法】- i, p; B( ?: s+ p
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) }: K3 ]" M- \( e$ p
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇* @9 L. T, @6 g* i* u4 i* R- i7 _
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。5.39.217.77:88989 a$ o6 H: Q& @& B) h! `; A
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ e" v' Z7 g4 j' v
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 R7 `. s8 B! D" ^) n) W/ ~6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

! I; T+ e3 \, p- F( Z) t! v柳橙瑞士捲
# ]+ Y8 Q) u% V7 q3 j" ]公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇5 }2 w. Q6 T* [% y' o8 [+ {0 m
蛋白        
* d, [7 P6 P9 u  [8 o( e+ wtvb now,tvbnow,bttvb170g
* O6 {0 u8 i2 g0 P8 r1 Z& A蛋黃        
) Z3 p" |& Y0 V5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇8 Q; K$ G. s2 Q1 R- c4 w+ s
塔塔粉        
0 H5 E( h( V2 d1 C/ C5.39.217.77:88980.5g
& v, O- E* G0 M% \% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb1 r( T# A$ B2 L! ?- T! o
20g
) [' _  u/ a4 K4 u! R; I5 u9 }: Y公仔箱論壇細砂糖2        
# t' T% E* i6 u: f7 U! x( Ctvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77:8898% {( X# H; O2 l& @$ G
鹽        
7 |' i6 m5 V$ `  M6 p/ Q8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇+ y# H8 ]9 n! m8 Z' P
沙拉油         5.39.217.77:88983 L5 D6 t% h+ d7 [$ Q5 T; S) `
40gtvb now,tvbnow,bttvb. \* }* ~' h8 c. l9 `- @
水        
# C$ V4 E9 r( D0 c& I( R% M5 P9 K5.39.217.77:8898250g+ ]% J" R( O, ~/ @$ B' S
低筋麵粉        
! t- b7 }* o6 ~" B8 U公仔箱論壇85g5.39.217.77:8898( i0 k5 K( [- Q) Q4 ]7 e2 s" F
發粉        
7 c6 f' X5 c& G' a2gtvb now,tvbnow,bttvb  R, x, h4 \" J/ |7 \- M
柳橙汁         ; O2 {2 Q4 U+ q0 r# {  x" x
40g
2 t8 r* a& ~  I$ ntvb now,tvbnow,bttvb柳橙         " C& j" h, _% K3 f# D
2顆
0 V( Y7 x" R" ?. ~& n" \5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
9 j5 t; F: s2 b: r/ Ntvb now,tvbnow,bttvb150g
+ `+ t" J. \3 K# g杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w" b" e9 U! [1 U& |8 N* V
適量
. `' g* C. A$ d7 U0 w        5.39.217.77:8898% r/ m5 C# D3 h1 ^
【做　法】5.39.217.77:88983 }7 Z9 r! l3 A' Q) X+ Y/ {. e5 W
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d1 K: d2 P$ q- z9 r4 o: \' _
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇+ n, o5 `' m! Q7 f
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。' B$ o3 J. C; |3 T9 T0 }5 F
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 b6 x/ a# L% U4 S2 x5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇( x" C& X% G# f
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.77:88982 w0 o# a2 G; Z! Y
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

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) r1 f; _" _& |- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i! N' T8 q6 j, C5 u
【材　料】
) [- I) I. @) d5 g基礎原味瑞士捲        
5 p! Q: X( b; w+ l1份
8 \! y+ p( W4 f: v. f" n公仔箱論壇吉利丁片        
  O) u. F2 C+ q% f4 K6g5.39.217.77:88985 c5 A- s$ E3 D2 Z# W. ]! k# d
冷開水        
6 q% y8 V: ^# {) l. Q4 stvb now,tvbnow,bttvb25gtvb now,tvbnow,bttvb6 Z# u; R5 \7 E
細砂糖         5.39.217.77:8898, ?4 [; M/ a5 G- f6 D$ p$ l
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B( s" S, p8 }0 U8 ]: Y$ J
熱水        
( Y5 K/ @0 ~( S/ |3 ?: W# Y* O50g8 N6 i3 @! q1 M4 y" b, A; A; h
檸檬汁        
- K+ U+ g7 k" d# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g5.39.217.77:8898# U" Q1 C7 O  x+ x; o" D& j& ]
藍莓粒         5 U# n% J( X) n  F* K5 j- y9 j6 x/ j% d
60g8 o8 y( W/ i0 b9 o
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( H0 u7 {0 f; {: d. C
120g  J; M0 Y5 j  _9 P4 b0 b) x# r
藍莓果凍         公仔箱論壇7 D- T7 J' q7 I
適量
3 I& r& w$ y  X' m5 W. B( h3 |tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇+ M2 V* S/ C- W$ }* i2 r6 k- x
【做　法】
6 W% x: C5 ~, N" ^5.39.217.77:88981         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
* h' v5 u6 Y: ~2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。0 I+ T/ [* ^2 t" X
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
$ z6 ~; C* s5 J' e5.39.217.77:88984         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
! R, b1 x5 Z( P* I6 {: _7 Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 _! E- q9 w$ Y2 q原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
4 \! Q1 S5 t3 @0 X蛋糕體表面淋醬藍莓果凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [9 @! ^# ]' X2 k: ?/ {
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
0 ?! i: e5 m8 g0 k公仔箱論壇作法：
5 ]' [! b6 k$ T+ J5.39.217.77:88981將細砂糖和吉利丁一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {$ ^4 `8 y/ Z! A# G: \
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

* y) X' z. H4 a+ `, O: S薰衣草瑞士捲
3 D5 V0 B2 [: |4 Y公仔箱論壇【材　料】6 Y' ^' ^! D, ~3 N
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 D7 b/ F) M" m* e  S
170g: B& ~0 ~, q; _0 z( b" P6 z
塔塔粉         公仔箱論壇( X  b2 m& r0 j3 o! L& Q/ v" U
0.5g& |! l5 U2 j6 c, l9 D
細砂糖1        
3 y: G+ c- c4 P7 k: y( v/ I2 l* p5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
8 |! H5 U2 Q( t8 c1 n$ ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ X4 a$ \8 z5 x
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \/ K4 p' M. b. G% t
細砂糖2        
/ Q9 E' L: h( Ctvb now,tvbnow,bttvb85g
- O7 O5 n* ^* Z" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' s, |% b( d. Y7 E, b
1g
& Y" o9 G! n5 G: n. d' s, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
/ e/ i) J$ Z  R40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @% T$ Q1 y: J4 r
熱開水        
7 c& p( F, O0 K* ]5.39.217.77:8898100g
3 X9 b" r: V; W& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
  i9 P5 j7 z1 @6 L, g5 ~4 z5.39.217.77:889885gtvb now,tvbnow,bttvb2 S) W) K  C+ H/ z" U
發粉        
5 R! O2 K4 k; w6 s+ A3 k: ^7 y- Gtvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb4 O- G$ Y$ ]! f, K0 `& j1 x$ D; n
乾燥薰衣草         tvb now,tvbnow,bttvb  N, z* Z0 f! c& y4 n
5g
8 j  Y2 Q' v. x  e" b  q0 u" Ltvb now,tvbnow,bttvb香草粉        
9 F, }: [+ v1 o1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
$ ?& {2 h/ q' {( W) q0 z7 [+ U發泡奶油         5 `+ J( w2 Y+ W/ U* j
適量5.39.217.77:88980 B- l/ g/ G7 D. k- A$ Y
       
/ B0 h1 u& g& }% @3 r' j- Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 d- v7 H" J" E! R5 k1 S1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @. @' ^$ r; H! r. z
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
1 d; ~* R) _2 y& d& L1 A9 H3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:88980 O( B  q2 ~+ `% d0 N5 k
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% Q; Z. f5 o# k$ A% F+ g+ U5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇! K  L4 q& @: g$ H. q
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

* H2 R  I5 x4 V# c5 R% E
乳酪瑞士捲
: a8 ]+ y6 z6 F" B+ A0 j5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇/ w) o5 r4 W9 x* Y
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J/ i0 g9 w7 W" y
170g
: I5 p* S, _, b+ s2 B0 t" c$ d/ t塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H1 f2 w6 f7 ?( c: R: B: F0 c
0.5g
) i- W6 y& V4 B! i% a  b3 Z# |( u5.39.217.77:8898細砂糖1        
2 m( d' x  p# P% m5.39.217.77:889885g3 S5 K1 L4 Q& t- z" H, |& l  b# o
蛋黃        
* n0 U* X- j* t0 B$ y4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
& f& P6 Y; l' W/ a4 [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
! J+ p8 _7 d3 P  y8 s公仔箱論壇20g公仔箱論壇: r! x7 T% r) g% q3 e0 h
鹽         ; w5 x7 G8 l7 m7 P% F/ H9 }5 u- M
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]/ l( t6 R8 H0 Z+ D1 Q* J
奶水         5.39.217.77:8898+ ?6 x: X* j" w' A. ?& ^+ w  r
40g& ~" |: w3 Q2 q
沙拉油         5.39.217.77:88983 f# y& S; X3 {8 U; I/ H- j$ J# N1 D
40g
, W$ l) W4 A; v* `5 l( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
3 B) S: s+ N5 y+ xtvb now,tvbnow,bttvb85g
/ ^4 s1 U$ b" g: f1 z3 q5.39.217.77:8898發粉         # p: l. i1 B8 t% _1 t* W
2g2 q0 m8 ^4 H) @8 b+ j7 G
乳酪醬        
. O: b: G+ G) d& G, _% l3 _, Dtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?3 s; j4 Y$ [' `/ ^, U
       
( L* d% L. g- \) i3 M( ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898* U0 _3 T/ E: \0 P
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。7 E$ {& P& ~3 n! c; K0 i6 ]
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E1 x+ i# p4 P, L- F' O
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88988 r/ l) c! Y  q$ i
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ K2 [2 z/ d* v4 l+ w& J
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

( @9 ^! w/ @0 b( m4 ^# K抹茶紅豆瑞士捲5.39.217.77:88981 B( _$ X% H9 N( S
【材　料】5.39.217.77:88980 p9 d, Q* R7 |8 n: x
蛋白         公仔箱論壇( v: p; D& U, A
210g
, s- Y7 _0 J: ]* \- m" L! \* `公仔箱論壇塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q+ P. q2 A- T( m. ?! |* N7 \( j
2gtvb now,tvbnow,bttvb1 ^( H" F9 k$ u$ m6 Z( q
鹽         公仔箱論壇' z3 ^3 ^6 U. _9 p
1g3 @0 H) Z8 \6 c
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 _# T3 k! B- M5 X& N
120g5.39.217.77:8898' E  T$ ^3 b& O3 L: a0 g
低筋麵粉         / F. F( r( |3 |0 l
90g
3 I2 c. K7 z. u  L6 W# R1 Z# Q  G) [抹茶粉        
5 q) }' I9 |" Q( X0 V# r6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q" B9 \# `9 w' l) N
蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb6 r  {; ]7 o. y0 m' U
50g
& H3 [) _! `; q5 p  w奶油醬         . Y$ I( ^. T/ }& s. N$ D% L
60g
1 H0 n$ ~1 K4 k1 |, }, @9 r紅豆沙餡         公仔箱論壇7 |/ F$ d8 Q/ o1 q
100g5.39.217.77:8898& E% W- L3 X' H% x- `
        - W. E9 V+ A* C3 C) _) m* L
【做　法】
3 u' t# G1 B1 o1 \. Q  C% |tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
8 [: @; W  A! U0 \  @5 }1 x0 rtvb now,tvbnow,bttvb2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
5 N" f! ^7 G* F1 q5.39.217.77:88983         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。% C6 \4 N2 @5 d4 V
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% m6 m5 W9 h: M: k  u, |5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
9 x; v& G3 f$ l% G5.39.217.77:88986         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

公仔箱論壇. K6 e) U) o2 _$ ~. k, c
5.39.217.77:8898; N* c1 k* b2 P! ?5 p  s6 y/ C1 d1 F
* ]6 Q0 g5 J1 [/ s
芋頭瑞士捲! f2 u/ \* I$ [  K& k  i' o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~3 x2 T  V6 s( F5 @/ ]6 z
蛋白         
! G& h* q0 C! k$ b& V0 @, N) k9 l* W4 W, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g6 d3 A  l1 @# H/ g3 }
塔塔粉         公仔箱論壇, h/ b0 \6 \' t% ^
0.5g
7 p% o- D: `- U5 m細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e& q" y# o3 n# Q
85g
( H) P4 _$ S9 k; z3 c0 Q/ L; a) ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         
. F4 `8 h7 i- D3 N. p* n" J2 htvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb2 k* P; g9 s1 r5 e+ a* a# O. G
細砂糖2         
) T* O9 P, K- S/ B" J9 c2 u5.39.217.77:889820g
, e: |$ L6 l, j9 D  v鹽         
9 h+ B. C* p. u8 K) @5.39.217.77:88981gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l7 Z. C0 i( I, \
奶水         
1 `5 w: V1 b4 ^$ w8 a& p1 `' H+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D) }. t  l) y3 ?
沙拉油         
" L% T% V: u: b0 O3 k. g3 q公仔箱論壇40g
& A* j2 j, A2 ~9 E低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 W* Z1 k8 Z+ {! A& i
85g
5 ~5 d" z6 a7 k7 J" p& U# {8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         
  q, q# F" }$ [; x3 ^% g5 |' w' k2g
1 J8 F4 y- F; [鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' k1 J7 Q7 E# C) f+ H
100g
  [  J" d* m9 R# @0 M& o4 G: a3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭內餡         tvb now,tvbnow,bttvb4 a: w. h' y3 {. w0 f
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {4 `5 B( b4 S' T# ~; c
芋頭鮮奶油         
9 v5 z" k( @& i. m3 Q適量
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【做　法】  g- x: k4 u  q0 L6 C' Y3 B
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
8 ~+ T0 j, f6 t2 T公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' a6 T& k8 Z. g% M# L5 H8 I
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 m' q* I6 i) j; T/ u  W
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
: D% k( d  t0 ^; D5.39.217.77:88985         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。  w1 |; [, B0 M5 `
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
5 E$ O0 Z  U; u2 e( J3 M# R【備　註】
. @0 G5 m$ u! z( P. B: ^tvb now,tvbnow,bttvb內餡DIY－芋頭內餡tvb now,tvbnow,bttvb" p+ ^* P1 t& ]. R# }8 C
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
* E9 a- b/ A. g% K- R公仔箱論壇作法：
% z' t( \% m$ D1 }3 _1 n7 M1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
+ v3 a  i  e0 Y. \tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。5.39.217.77:8898$ O% a3 q, ^4 h8 x5 \( }6 l! }; G/ C
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
. m! E+ k+ J' Btvb now,tvbnow,bttvb裝飾DIY－蛋糕體淋醬
, x2 O+ U% X, p0 T: ~/ j取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ Z3 t( j2 S  U7 c

0 Z- x: m. l, n8 O% o* g. o3 q8 |' \* h9 p8 x% S/ ]  y. c6 ^) m1 L0 f
愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 E* k! f. Z6 f9 c; O$ p4 ~4 K
【材　 料】
8 u! M  k5 R2 h& z牛奶         70公克5.39.217.77:8898. K9 h5 G( x# o0 }0 {0 ~# _/ B
細砂糖         200公克公仔箱論壇, g3 g# s" x) A+ y7 G
水         20公克
# l. W# R, D: B9 z6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         20公克5.39.217.77:88981 g9 c. W0 }. Y
沙拉油         80公克
, T5 m- `  l( [1 s& x9 v! }公仔箱論壇低筋麵粉         110公克
) c1 ~, d* c# L, T$ G' ?6 b8 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         70公克
- [/ W7 l/ g/ ~8 l* y5.39.217.77:8898蛋白         200公克, V1 j$ @2 m. ]- K$ {- \/ ^( X
奶油霜：
7 l6 g, {" J6 A& z: M; Y公仔箱論壇白奶油霜         200公克
$ o& k. b. f7 S% F& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬         100公克tvb now,tvbnow,bttvb, B# i, r6 w# l5 P8 L5 i; C
愛爾蘭咖啡酒         30公克4 G5 B# z, O! n3 }' f
焦糖胡桃：1 Q' H: E& I) T! {
細砂糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 W  x$ |1 ^" @' ?8 n& f0 }
動物鮮奶油         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [( Y' X$ d0 Y' P6 }% x& k$ B6 L+ l
發酵奶油         15公克! p  I8 E- B* L9 S& W: V
胡桃         130公克% G2 g6 r. L* G2 T* j
裝飾2：
2 l& @* v9 f1 ]) G% z1 \公仔箱論壇開心果碎片         適量; G: d# z' K# ?" O* s, [; i/ \
巧克力         4片
& a& k$ T9 W9 k) y5.39.217.77:8898熟杏仁果         適量
; h  R0 {/ u  F+ z公仔箱論壇紅醋粒         適量
/ E4 P( }5 D: e& B! Z4 g公仔箱論壇% k" d( w4 I4 I- W
【做　 法】) B# m$ X3 j2 {
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。- e+ {" L& m, J- O; @( X' ]6 P, T$ F
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
  v3 o0 a: U, }公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。" R$ l$ a* S1 L# y2 R# Y' ?$ p& Z
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇. `( u  t5 K4 \4 }* L) J/ I
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% n3 D4 V; l7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。9 I0 P" A$ `1 n5 [, _5 U# X
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
( }8 E/ x/ m* P9 U公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n# x* J2 g! ^3 g* i0 d3 U" d3 t
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。公仔箱論壇5 s9 x6 }& z7 a/ J; N1 Q. ]
【備　註】
# U; Z% v7 u  |1 h$ g2 i) d. h1 M# y: V2 G公仔箱論壇長30公分／1捲
- x9 m: t2 X% f  Z# K9 {) G/ \) l1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
5 x5 J5 x/ c0 n# L( ^, p2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。