BeiDouChef

9 [5 v6 v$ n/ ~1 a* L" B) K公仔箱論壇# `7 Z" b0 \# K6 R8 E2 @
Le Gâteau 蛋糕 公仔箱論壇# B- u7 {/ Y  J
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公仔箱論壇) l. q) x  \. P
巧克力水果布丁蛋糕
: t( g8 \% x7 `+ T/ f8 g【材　料】
0 t% G# O; y& W. M3 J2 l+ ~tvb now,tvbnow,bttvbA.可可粉         5.39.217.77:88982 F/ t8 G4 D. l3 N7 I- K
37公克公仔箱論壇  m7 L+ {6 F5 H+ f7 O: e
　熱水         公仔箱論壇- t. x/ m9 ?3 N9 e$ a  A! H
147公克
: c* Y" U5 q( @6 ?8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.細砂糖         
5 C% o5 U9 m/ k9 N* u6 ^. a5.39.217.77:8898184公克5.39.217.77:8898; L3 h& e$ b4 ~; l, \) W" v- G
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* W. Y5 j9 s" e' }3 t2 r; ^4 B
4公克: S( L% w, t9 t8 x  m  n) r7 S
　奶水           H- u2 Q# V; d# X0 \
52公克
1 ?" [5 y" E9 [# E$ ^* O+ gtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         
7 f3 Y- N& q9 e7 I# z) E5.39.217.77:889888公克tvb now,tvbnow,bttvb  Z/ k4 M( q- ^% A) `
　蛋黃         * ^# d5 z! D" g' ^/ `
92公克
8 @# s' @! x& X2 ^/ I: O& ZC.低筋麵粉         0 w! b/ f, U5 P1 l
184公克
6 ?) [- `" d4 n# o公仔箱論壇　泡打粉         
( a. |+ g4 L" t4 ?- `公仔箱論壇2公克, k; }0 h, l5 Y" |2 e: d# C
　小蘇打         
0 V$ W+ Z  h; S& C4 n公仔箱論壇5公克公仔箱論壇/ d0 \2 C3 \7 v/ o7 x5 o) C" B
D.蛋白         
' \' h/ {2 l  Z0 O7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f2 G. T* Z  l) ~! G1 v, E
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 R9 K+ P% q; N$ E3 O- M1 ~
1公克
5 l! {# S  l3 n/ e公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v8 v$ ]5 }  ]( B  e
121公克8 l1 K, `$ D4 `
E.法式布丁餡         
0 k" m: `, r# b8 I! Otvb now,tvbnow,bttvb適量
' L2 h) d+ ]8 W9 N" q7 ftvb now,tvbnow,bttvb　奇異果丁         
8 w3 {( ~  t8 v8 T: l5 vtvb now,tvbnow,bttvb適量
' D8 H. [( t  p0 ^3 V, e. h5.39.217.77:8898　草莓丁         tvb now,tvbnow,bttvb9 Q% {( z: |, `# N0 D
適量8 x! A2 l7 H2 X
        
1 ]* T7 ]( a. H$ K/ r【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# K4 K) e, ]' R6 Z7 ~( k  [
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。1 Y) |$ G  l6 V1 }' X# E9 o
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
6 p3 t" n4 f0 F  S; i* [8 N3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb& V$ ^+ y+ N) W( \9 g, k
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
' L: k4 s/ O* _$ ~. F; h- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
9 H5 f! I! p. E7 Z8 ^6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb1 f0 o; {- A( |6 E% R
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。5.39.217.77:88989 _: d8 }* i, z! G' A% B
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇6 U/ X1 p9 X2 I9 |
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
2 l( b7 w* e; f, E6 J" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( a' P0 n- O+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 @. ~: a$ s0 d* J# g/ Q
戚風草莓瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M# Y3 w, r/ T
【材　料】5.39.217.77:8898! T: X: C3 v5 P0 C* w, R; s
A.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ~$ \4 X9 S$ c* c! i' |
176公克
1 ?+ B2 j) z$ X! U+ V　泡打粉         公仔箱論壇) I- z/ q' }+ |4 A
5公克
: ]# T+ [& w6 s0 P# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶         
  L8 h1 H; L: U  _" p  A5 F8 J& }tvb now,tvbnow,bttvb70公克
. C! x: S: H2 b3 n) [* w) ?8 U) \& n　鹽         0 m7 a% P1 C( q/ E( N" F% f$ P8 x
2公克
6 {: L' O: a' }　細砂糖         
: o, m/ a& m& Z8 i) O/ o  O/ b: F5.39.217.77:889853公克
0 c6 u0 z( ?1 T+ W* O# g0 O8 _　沙拉油         
$ J- N. C& X0 f' W3 ?; s8 s6 Etvb now,tvbnow,bttvb88公克7 \6 M3 U8 |2 Q* ]4 x$ r( f9 F
　蛋黃         公仔箱論壇; C8 `) U, X! b9 s, q
176公克
) \% h' ~  r0 S' _8 \7 C5.39.217.77:8898C.蛋白         
9 k4 ^- q" F7 d; Y$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
/ t0 M4 l7 |1 h: Ttvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇! d2 u9 P! x6 n5 V: X
176公克
, D+ z) c- H$ x: ^- h. D2 _5.39.217.77:8898　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb! _2 r/ e' Q7 v% r* b& T
1公克
9 N# J1 x* _; V0 O! A5.39.217.77:8898D.法式布丁餡         7 x6 q6 Q  ~" s# e8 E/ Y
適量
; E1 Y% A# k$ G! P& v7 T6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柳橙果凍         公仔箱論壇, y( T- H# Y7 n+ ^5 C. e
適量
+ `. h3 Q% z6 M# y　草莓         5.39.217.77:8898" \! Y4 s0 T( I6 h# p# d; ]
適量
" |7 ^) t$ O$ W- E' j* S        
6 p9 P7 ?6 N" l% ]【做　法】公仔箱論壇6 d' J) e" e( l! l
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇# R: K7 F: M( i8 G' U
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。公仔箱論壇3 n- k/ |: y' ?7 x# F
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
7 O( {1 S2 N  @5 g公仔箱論壇4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb6 n+ c- l# e9 U! \
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。* `" [& O, d# i7 Y" R) z
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
, k- q/ }$ g0 j) A( y! \, _. D5.39.217.77:88987         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
% m; Q5 S+ ?& O8 I& K4 e" R公仔箱論壇8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
0 Q+ W* E+ @, Z/ z/ }9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
( G! s; w* P& }& @4 q9 J1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( `  Z8 w" v1 S: e. Y3 T6 ^4 C
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海綿毛巾卷
6 r5 `# I  a+ {0 x6 b* F) |1 k, G5.39.217.77:8898【材　料】
, A3 \; N  J; p. RA.全蛋         : o7 H! c8 }& H" K0 X! v2 P# E( y$ v
717公克
1 w: C$ ?  b6 ~2 C9 x3 b/ r. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         5.39.217.77:88989 @$ m$ `4 p, R( B! ]
179公克
- O  ?6 @' O, b$ G) J5.39.217.77:8898　細砂糖         % J. y' w, P7 Q. x8 S: {; ?! z/ Y
769公克
/ u' C0 S$ P, c( M/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         + Y0 ~: R2 l3 f7 @( `
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h& t$ I- g  O* H8 ~1 n: v
B.低筋麵粉         3 ^( H4 u! h) e' F, r! Z: `
512公克7 L- d2 E3 S3 }3 n5 q3 U1 k
C.奶水         5.39.217.77:88984 K$ D8 I% q* a( y2 V' h5 i
102公克公仔箱論壇, ]/ t; m: y4 F/ e
　沙拉油         ' L7 Q! ~% b* u2 Y- k5 c$ v
102公克
  u" m6 @0 O3 P/ k  k5.39.217.77:8898D.打發鮮奶油         
( g3 {( q" O/ i5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S9 |8 ]9 b/ u$ I
        
1 Q4 D* T% S3 T# m公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898( O5 G1 g3 `9 X- y2 }% D: s* J* ]
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 L4 B/ T+ M% i: S% z; G  }
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。公仔箱論壇5 \# U& Z# W! Y1 c
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
& f( `2 e5 N, B' F$ s公仔箱論壇4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
$ F. \! k; R0 ?6 Q' C% Utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb( s7 a9 O$ @8 L( `  z1 X0 l. q
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。" ~3 h; r* C: d, J: w

  ~; A6 `- E% s, |& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N8 F" [# y* I* k; ]3 n6 F' J3 D( q) Y奶油水果磅蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. l) K9 L) H- K% L. }: x- n) J6 o
【材　料】5.39.217.77:88986 k2 G4 I5 d" Q$ B5 o7 e& u8 D
A.高筋麵粉         
/ M7 Z$ i, ]" t& v+ ~667公克3 t. d; v! l8 S2 I
　白油         ) c! J% b4 E* ?5 S
417公克公仔箱論壇* N, R; ]& x: n  P2 K& L) C0 m; R" f
　奶油         
2 v  Y4 I( l# W6 S9 s/ ntvb now,tvbnow,bttvb417公克tvb now,tvbnow,bttvb" q" ?! d$ I4 F! |
　乳化劑         
2 w2 R7 z, S' _2 R  x25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y9 a- L3 v6 A7 j9 B. \  t
　杏仁粉         
2 ^* g. L9 D/ F, e0 o# t3 `3 }tvb now,tvbnow,bttvb167公克' A8 w, B4 m6 w8 ?- n% v) h
　泡打粉         5.39.217.77:8898* J+ P/ J7 A/ _2 r
8公克
! w9 }1 a* u) S7 r9 P: Ytvb now,tvbnow,bttvb　糖粉         
, y5 P& H# q8 B6 J  f- F5.39.217.77:8898667公克5.39.217.77:8898" o6 h" j+ b3 Y
　保濕糖漿         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e3 H% V9 g; R/ a0 w: ?6 T9 {
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w& O$ [; r5 J
　鹽         
* m0 h8 M2 S0 e' s( K# z$ T5 H公仔箱論壇8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @+ h# R: Q. c& u' L, w( a
　奶水         8 b$ B1 M( I% I+ j/ H5 e
83公克; B! V( Z  u, T, i$ [! _
B.全蛋         
& \2 K# ~, h- X  w: ~% A5 z, Q7 D3 E5.39.217.77:8898834公克9 h9 Z# i0 m5 D
C.蜜餞與堅果         tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 g9 A; X6 c( I
600公克5.39.217.77:88981 P0 b% t0 _0 h0 u* r4 H  \0 H
D.蘭姆酒         
) [- o6 w; S: u: g, s5.39.217.77:8898適量公仔箱論壇! m, w; c3 d. I! t! d
        
$ f9 [( ?  u5 g& G【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x5 N* X$ X" q) {' v$ d
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
3 b8 e$ p1 V0 l2 }$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
7 ]! f3 Y( {; r; T; I9 _* z公仔箱論壇3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。公仔箱論壇6 i2 _4 w9 k9 H8 c$ j% f4 S6 s. ^
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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杏仁全麥蛋糕" F) Q, a! \- w' t7 ]9 _* J
【材　料】7 U. g5 W" L3 ~' Q+ J; e) R
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) L  x3 S& A, x. U
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T; J6 T" h3 M$ O# S/ K& K
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z2 K9 O8 z& S1 @! W
100公克
  {' B& J. p1 w, w* I! t杏仁粉         2 r, m' ]0 ?  f2 O; B9 n
100公克
6 n4 b/ g  E6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         , I8 `$ R! q$ i1 V' p: D& @" H
350公克tvb now,tvbnow,bttvb9 F0 Q* g& u# s1 M8 k
泡打粉        
+ ?% _- O* l. e0 h, m; Z+ [; g5.39.217.77:88985公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U5 ~6 L% t) f
全蛋         8 r; P2 O, v/ F4 E. ]! k
350公克
3 `$ a, M, V3 G: p5 }tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
+ R4 X9 ~9 {0 w, F+ e8 T4 C7 I公仔箱論壇350公克5.39.217.77:8898- ^6 ~. F9 I3 X2 d0 N
鹽         % c4 h  r2 b# e+ K1 x8 }7 k' f& P
5公克- l7 s0 g' f* A; e$ R! x
檸檬汁        
% S9 f' t9 r  {$ vtvb now,tvbnow,bttvb20公克
8 h4 G; ]* q$ z: d& B5.39.217.77:8898杏仁片        
! w& s( y: |# K6 F8 _& Q* R! M/ {tvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇- {2 T) ?7 r1 o9 O' q9 s
       
; [( W6 M) i* `8 y4 y3 i% {" a* @, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N" M3 Y/ O$ j% }* s
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
; A4 f# T  [) d/ s! r% T5.39.217.77:88982         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
, W, X6 ]5 f, F0 `" d; ~5.39.217.77:88983         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q  u: C* X! W3 z- R- X$ Q
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: w6 n8 |. X' p
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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0 u. y: o& x) S% {# G
亞麻全穀蛋糕
2 a( ~1 k1 |3 m& V. }5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |0 P0 |+ q7 a4 Z/ [0 m; i9 P
高筋麵粉         公仔箱論壇& t: ]& d/ E. x* o- J
400公克2 Z0 C2 e! ~3 T. n7 N+ H
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb" C0 C% O( ?' _
100公克3 z% _  {9 n3 E9 l
糖粉         公仔箱論壇* J3 K  B* D: o  y( @2 `
500公克tvb now,tvbnow,bttvb5 a! y) t: k( {
泡打粉        
) h. }+ \. V9 c1 C" B公仔箱論壇5公克5.39.217.77:88985 ?- X7 J% b- b, B2 N' P( c
全蛋         5.39.217.77:8898" u9 x1 y; U1 i
500公克
3 X' R. d5 q3 J$ Y: t; ^7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.77:88981 F1 v9 a) ~5 h+ k) B! w5 A
500公克- r! J: ~4 A$ M& B7 u+ M6 ^' V
牛奶        
) ]( D( j5 ]% V: @. w5.39.217.77:889850公克
8 \1 B5 o4 W$ B3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         9 u* j. I2 Z8 i2 G4 b+ f
5公克
5 s! W+ p& Q$ i- l5.39.217.77:8898亞麻子         tvb now,tvbnow,bttvb  F0 x( Q" A9 l7 _# r8 v+ V" J+ d( ^  }( f
100公克
4 a# C, D+ Z3 s; r7 e公仔箱論壇        5.39.217.77:8898+ F& I' ~) C# ^) n) w: @
【做　法】
. a! d& ^. _. j, J0 G$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。2 g3 ?: m, I0 E
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?5 ~: x( v6 L
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
+ \, f' O1 l% \& F0 l, e( u+ U5 A4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
3 Q6 ?' @1 n8 p# h4 K! v# T公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

$ K/ z/ b  Y9 S) R* r櫻桃巧克力蛋糕公仔箱論壇, T; b! U6 x# o9 t. A: R$ ^
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w  ^' q' y) ^% }4 V
高筋麵粉        
) R; |- p& n! p7 a, N1 _250公克公仔箱論壇0 {2 I  g: z& F: k( [8 e
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `0 N4 p- i) Q* n  |$ @
20公克
8 g) r" o! {2 w. _, [. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
" z# q+ j* s; C公仔箱論壇300公克
; W# Q; x" t2 j泡打粉        
  }$ U1 U3 r  K1 \0 J* u公仔箱論壇3公克) G- ?9 @+ I3 ^$ o& D; X- o7 J
小蘇打        
3 k) D  _9 G( R, l( L+ F% ?3 C2公克
; i- s* Q- g; V$ z/ _全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ s/ {( L& S# @: y  C/ m
250公克3 ]6 \* j: B4 }, n6 L. a* k
奶油         * Q  f5 D* K5 z' m8 ^4 n+ L
250公克5.39.217.77:8898! s$ p; i- ?  z
牛奶         公仔箱論壇+ S+ }8 {0 [) M9 R' k; @/ D
50公克
* x) \3 j6 _# }( d; V$ O  c公仔箱論壇鹽        
6 Q- S+ J+ Z2 a公仔箱論壇5公克
; q/ u3 |# M0 H, G" `! f! }7 M5.39.217.77:8898櫻桃乾         ( R  B; b" l, O1 ^
100公克
5 i1 \% V8 C6 z, H0 `5 P/ n1 `葡萄乾         公仔箱論壇" [  v! c( L+ ?) j: M2 |/ F
50公克5.39.217.77:8898+ D9 u# n1 K) T3 U9 n0 o2 h
蘭姆酒        
. @# \# v: y" k5 K4 Btvb now,tvbnow,bttvb50公克
5 d% L- C. e/ _+ O6 D8 k5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb0 S; W8 `5 r) s4 L5 \8 u' t* {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \2 e. s( m  n) I- ]
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i: r5 `- }' z% h
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。5.39.217.77:88980 _) R" a' Z  P/ ]# f) F3 z
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。5.39.217.77:8898% ^2 u' K7 h6 ]: M; `8 O
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
, E# e1 I# i/ }0 h! O& h) ltvb now,tvbnow,bttvb5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
0 p' y0 x% W3 S/ I  z6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
7 N( {! {) Z5 }( |& n公仔箱論壇【備　註】
2 b- U2 k+ [! A+ J2 c0 V4 M5.39.217.77:8898份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

% V' ^$ D' U% p/ D( {6 S
香蕉瑞士捲6 G7 I  p- H) T, m0 y  J* [
【材　料】5.39.217.77:88981 g  L$ b' \" Y, Y! ~7 }
基本原味蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {* |+ `; C6 a- V: e
1份tvb now,tvbnow,bttvb: A) C# F' s" O/ @- J) g% R2 f
香蕉        
' L* e& k- r; {6 N: q2根tvb now,tvbnow,bttvb! F! Z9 ~  i& h
奶油         $ s; v# X$ Q8 H! J9 Y
30gtvb now,tvbnow,bttvb8 I4 u6 G) ]; l
鏡面果膠         tvb now,tvbnow,bttvb, C  ?: e  \& T& d9 {) ^, v. u; P
適量
* D0 S5 G. b. W+ q* V4 R苦甜巧克力         公仔箱論壇6 X% i1 q# }& N6 z' {& D& |
100g
$ Q1 v) K; C% y- U- L' T5.39.217.77:8898鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C. h. s, e5 x  r) h/ p
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u3 |  P4 u  N& x5 P5 r
        公仔箱論壇( m& ?0 Y) j1 F' N) ]! K7 L% I4 u
【做　法】
) \7 q6 P% g$ _  K# V. u3 H  g2 b4 |1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。5.39.217.77:8898: O3 Q6 Z6 O) i1 M8 a7 U
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。公仔箱論壇$ F: q$ J5 `1 e9 E" R, ?
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
: i9 q8 B' g2 {, K) i; C公仔箱論壇【備　註】
% v+ d% ^- ^5 p  [3 F7 P/ c# a" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
" [( J* C/ w9 q% S! J鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

% z! B6 G1 ^- E5.39.217.77:8898水果天使瑞士捲% ^/ v  T. Q: g! W: M" S
【材　料】+ G1 G, h3 O- |
蛋白        
" g3 n5 a0 E; A# P& ]' }200g
* `* P7 m7 G3 r+ T4 P' F公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X# o8 b) Z, d" y
120g5.39.217.77:88987 B" E  }: J7 @4 f8 Y3 j
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m$ X4 N4 B& C$ r3 E8 B! \. }
1g
# g; N4 O& s8 ]6 i低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m8 }: ]2 P' Q4 z) i" x
90g
$ O4 n6 d& Z  |+ V# E% A5.39.217.77:8898塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ r: B. x! B) N4 g) T
2g& y% z! w4 p% i5 Q
蜜之果        
* M  ~# z- @, n8 ~. r7 Dtvb now,tvbnow,bttvb30g
. Q, F: ?+ x5 e  a; \) j# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         7 D9 M, b$ G/ u; M) ~- n5 G/ Y
150g
( e- _/ {# [1 S# J5.39.217.77:8898       
5 Y5 j* k2 B. {# ~1 {  P$ I【做　法】
( d; R' t! x# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
* E) v' Z! ]+ [3 V" C8 m  K5.39.217.77:88982         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
* u8 \( G1 _; L$ q5.39.217.77:88983         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。5.39.217.77:88981 w( m% O, E4 b- e1 h1 m( r
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
4 \% }+ e! x! k+ J! n9 ~1 }5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。. s& b1 v9 t+ G! h- R
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 `9 a% H: y) m0 Y! b) P
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 d% u! m- e* L
【備　註】
* O7 i& C) M! W5.39.217.77:8898奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

公仔箱論壇3 p: f' K5 }# k" E6 ]5 t
檸檬瑞士捲
) k+ N+ q  r$ K2 V【材　料】
5 L4 i  l- T3 v8 C5 y5.39.217.77:8898蛋白         公仔箱論壇" |- g1 T$ w( s/ n
170g5.39.217.77:88988 S5 K4 X7 ]5 f; f( W9 I
細砂糖1         2 B& q7 v5 Z8 m, M! h
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k& k) X* y0 Q$ Q7 Z
蛋黃         公仔箱論壇9 N7 @, p! a) }" D8 d
85g
1 o& [$ l. l- d# Q( P8 s. {! `細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb; D" U6 u$ ^7 z
20g
8 e1 ]7 S( I, V1 {% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77:88989 ^' @( m3 x- i! J% {% e! i
1g
. m. t8 T6 c- o沙拉油        
( E8 e8 x' E/ t- k8 E) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
4 V! L- S9 C$ ^6 J) V7 Ntvb now,tvbnow,bttvb奶水        
2 u! w& ~" |: \. I% v20g2 m, A8 U, ^2 s
低筋麵粉        
) _! h) A# `* l5 k85g
+ S/ Z9 K; _  J& [( xtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
1 k1 C$ S$ d. f! x4 b* J5.39.217.77:88982g1 w2 y! i6 }# a
檸檬汁         5.39.217.77:88981 g: V! `0 w( P, D& s& ^
15g
$ Q3 ^; a: P; B5.39.217.77:8898檸檬皮末         公仔箱論壇( g6 x" W5 k2 U
1大匙4 _! O* ]5 M. R$ q
檸檬奶油：
3 g5 P9 E8 s+ H: U; o檸檬醬       
& n! j$ j7 x" q- a7 U$ }適量
2 F8 j- f& n) f! ~8 ?3 mtvb now,tvbnow,bttvb發泡奶油         公仔箱論壇+ ^( O  z4 l0 W' Z$ C( |4 h" Z
100g5.39.217.77:8898) s, t9 S5 d2 [( o( K, W
       
/ M. C6 R4 R8 V6 b9 R' s5.39.217.77:8898【做　法】
1 G6 @# d0 M( O1 M: L1 ?# Q9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。; C0 F0 K+ Y0 v" i' J- p+ e! {/ x
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。9 E+ c* F3 |, q: g- e
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。' K6 V8 \1 h- R( B5 Y' G; \6 f
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# p6 {6 G" ]% q: c7 otvb now,tvbnow,bttvb5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb" z6 J/ {  j% c$ c" V
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇, S' K3 j- N" s( R5 s1 o1 Z/ U
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

+ L& z, ?" ]* P* q  D7 T$ H. ttvb now,tvbnow,bttvb草莓瑞士捲
- m# G* w! }4 N# P& W【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% |% z: c( Z, y# U7 l
草莓         5.39.217.77:8898: L& \0 l5 W0 C7 h' j) P
20顆
; v4 S! `+ N- X7 W3 W7 p蛋黃        
! Z8 O8 ]5 @# S# B* w/ t85g
6 t* [* ^0 M) E% r/ `, t- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
' b' _5 q7 T, O6 J8 W: K20g
% d3 D1 v+ W. f+ F0 W2 y公仔箱論壇蛋白        
0 _& y  f  F- b: ~4 C2 J9 f! U7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g公仔箱論壇, ^1 E9 \% j; z4 e9 ^
塔塔粉         $ A- c3 f$ a) u
0.5g公仔箱論壇5 {3 d5 G' E( E' T: o  I4 P) _
細砂糖2        
9 C. I  k: W/ ~  [/ q; `& H& z, ftvb now,tvbnow,bttvb85g
3 _2 _, p+ @1 k3 K( Q5.39.217.77:8898鹽        
, ~2 ], l5 f8 F6 q; j5.39.217.77:88981gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q  U% a- }/ u* r, f- D- O
沙拉油        
9 B. N3 B0 s, H/ X% S5 D; t8 B4 u50g- C1 E0 E; N& F% Q
低筋麵粉         $ y. n1 T& q5 ]9 k* y* y( J
85g
* i; g8 N2 G- u發粉        
9 ]  l% C& k1 l9 C( z' i9 Q1g
% n) M/ {. }, Q; X( \3 l0 Q鮮奶油布丁餡        
' g# ]6 b; x4 n; ?300g
8 n% s# l3 ~' F% C2 x/ P公仔箱論壇鮮奶油         4 ?; q/ W! Q0 Q' p
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P+ Y6 x2 z5 w
        : L( E$ C  X5 d) Z+ d% j
【做　法】& ?- f0 W  @/ U# ?7 {
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
1 }, n( ~/ s+ @0 G. B, V" w  V: P2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
2 D) a! b: \2 @1 ^tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇" Y# \# A( y* t/ E, ]5 }) d+ r
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
6 [  m" l/ P, N5.39.217.77:88985         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。5.39.217.77:8898  U3 C# N, j6 L9 J+ u& ?- Y# w
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。4 d  z8 I! h: a( b; @9 n
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。( C/ r5 c8 ^  Z7 z0 ?2 x! I
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
' v2 T* I$ y9 s- A【備　註】公仔箱論壇' a! y7 O* f$ U& g& @4 b; `) d/ }
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇& T/ t1 }1 d( A6 V9 l$ D, h
雙色櫻桃瑞士捲
3 c. `, Q3 _$ q* r公仔箱論壇【材　料】
. Z) `6 J- z$ M# atvb now,tvbnow,bttvb蛋白         ! I! f0 m/ d8 x0 F0 J; f& _% P1 ~. h
170g5.39.217.77:8898) R, [/ b. Z" Q% _- Y5 n8 u
蛋黃        
, a) [5 }; R1 V) o+ m- |) Z, ftvb now,tvbnow,bttvb85g; n' E. k/ Y' n6 [% r
塔塔粉        
- K* D- a2 F9 P. u公仔箱論壇0.5g$ f& p* ~  q( q; _1 J) e
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]  p3 Y$ K+ Z( q: u6 o5 {
20g
6 k$ _5 r: f# V- f, I公仔箱論壇細砂糖2        
+ O" c+ O' Q3 ]& ^0 X7 N- J85g
3 v; x  q2 F: z2 z. p* I2 H1 Y鹽        
. d3 r7 A: d4 T1g
  ]0 D; ^4 m  f+ ?7 O& n8 l公仔箱論壇沙拉油         9 U3 A. _5 x  t5 L
40g5.39.217.77:88981 e* u/ A2 [' l# G3 @
奶水        
1 [1 P& t8 Y, Q( G" t- W; C5.39.217.77:889840gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e. Y7 b: }8 c. n/ n" n
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& ?) J0 x" D' ^/ s7 s0 a
85g' Y" ?2 v1 O! G, p$ s
發粉        
7 u7 ]7 w1 w* s! P3 e  Z+ D9 S- S2g5.39.217.77:8898' X8 p, v/ \: T% Z+ e$ \5 H1 h
紅櫻桃         5.39.217.77:8898& f% h' P- \7 u3 x2 @  G' ^
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h4 T! Q3 f' T9 P8 G" v+ ]) l  `  ^
綠櫻桃         公仔箱論壇% S# N0 {% p! ?
適量
' S/ G- t( D+ e+ r公仔箱論壇糖粉        
% H9 _" C/ q9 A& u: B. `; R公仔箱論壇適量, E& a: h) `) X) }: T: x
       
! n3 d( o' I3 o' S8 F2 u: v公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n7 \! T. I. _5 k
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
7 a$ h. t- E0 e, \6 \! V2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 c8 o: A6 y* r7 r3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。5.39.217.77:88980 l6 u8 @/ L6 r+ k1 ~  d  q
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。7 e0 A, n9 x* l
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。8 S/ u: [5 h2 ^0 `5 ?0 W2 o" L3 ?
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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柳橙瑞士捲公仔箱論壇7 q* y# G1 b1 `9 s' q$ U3 O
【材　料】5.39.217.77:8898- c% D3 z* M4 a! Y; }% }
蛋白        
6 e$ x' N* Q  a; R0 t170g) t! K4 |: d" I+ J
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L, S: y2 Z' u# W
85g
' X- s2 [; X, H9 Q  stvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇6 c- ~6 A: s* l1 t/ N( o$ d
0.5g5.39.217.77:8898* [& {4 F! r- H; n+ j  C
細砂糖1        
' ^3 u+ O; a7 o$ I1 J20g公仔箱論壇3 s8 T3 P9 w0 L: [4 S: @0 E6 Z' W
細砂糖2        
: |$ g$ m2 u! ^$ k5.39.217.77:889885g
( [' O, C0 u- [. h- G+ ?, q: _鹽         9 V( B  Q$ ^# h( z! ?
1g5.39.217.77:8898; r" W  T  s# x) |6 y# P+ v( C) e7 c
沙拉油        
5 v! C( X; E+ E2 d. Z9 c6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5 R6 y% {$ z* i, ~* m6 k
水         公仔箱論壇" A2 \- X' G  ~5 T/ a
250g5.39.217.77:88988 j, w0 l8 Z9 W/ ]8 H! n
低筋麵粉        
: Y3 u& Y+ \0 W& Q1 ?2 Y85g5.39.217.77:88985 ?, T1 l2 F2 A
發粉         公仔箱論壇5 u. H, a) ~: r8 v( W4 @0 m+ x7 K3 u# _3 Z
2g公仔箱論壇  R: s3 ^" J' k: P. M
柳橙汁         6 i5 s# J( B1 D/ C# ]% v# ~
40g( \# S, A& v) c4 v
柳橙        
2 E6 i; r/ t: a# r) D2顆5.39.217.77:8898" ?/ k) Z6 E% f1 b
奶油醬         公仔箱論壇. W1 l, y, a8 }: g
150g
) |. N) A( I/ Y5.39.217.77:8898杏仁片        
4 s2 f! [2 N4 Z6 s適量公仔箱論壇; Y# ^5 D& @5 g% C4 d" |/ f
       
% D! S) I$ |) r, Z5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 b2 o$ C3 S+ m6 E( k
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。公仔箱論壇% \' T* W  `3 e3 P/ J
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
. h7 q3 I! L; n1 \7 E- w3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
% L* x8 ?7 J8 t+ wtvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' `/ [- O! t7 \! `# ^" L. r# P- o/ stvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 b" E6 Q1 V- p0 `) }. h0 B* Z
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
; f; E& J0 f' V) F# t+ J5.39.217.77:88987         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

0 G( \& d$ ^9 s, r6 ]藍莓慕斯瑞士捲
2 A6 n5 S9 Z: Z+ |! e4 r2 V: e& ?【材　料】
+ ]- ^+ R. m& A3 ^3 v基礎原味瑞士捲        
) x, {+ x0 p" }( Z4 e5.39.217.77:88981份
  l# k" g# E7 R# I6 S% l: y+ x吉利丁片         8 s( N7 v# K2 n) t5 n
6gtvb now,tvbnow,bttvb* j) F& X( M( i
冷開水         tvb now,tvbnow,bttvb. e  w  W: V- q0 o/ b! \( e
25g
- F0 y5 [1 i8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ d. Y, R- Y8 ]: M) h6 V- V( V( K, y公仔箱論壇30g
* f% W; S9 ^8 ttvb now,tvbnow,bttvb熱水        
* k! l0 V4 I' t* B9 ^) k公仔箱論壇50g* n7 o+ k& D4 L% c
檸檬汁        
0 a+ B( x: t& D公仔箱論壇5g5.39.217.77:8898' e" e, a! D2 W
藍莓粒         tvb now,tvbnow,bttvb3 L& E- F4 k8 F3 U; }% J
60g
: m" W9 ]7 N; c; z( Z, C鮮奶油        
0 ^; D6 b1 Y4 L6 X' a8 x$ W/ w4 k$ A120g
2 k3 u3 I. I; [! ?; M' Y4 K; r公仔箱論壇藍莓果凍         tvb now,tvbnow,bttvb4 J* F5 I' F5 V- K* r6 {1 O. H
適量
  X3 i$ F) u6 G$ u0 [       
/ ?! e1 U2 A, [$ K【做　法】
6 z0 ^" k. Z6 H5 `$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
% r' s7 n0 k$ d. A& k& c/ J) @tvb now,tvbnow,bttvb2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。9 `/ I; p" S) \/ L. @. }% Z3 x
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k/ e3 n$ q; A# V+ ^1 k
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。5.39.217.77:88986 i' D" h/ e6 e4 G$ M
【備　註】
3 S% L$ ]! E, z* ~tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i" @  ~- l$ j6 ^( f9 c6 c
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z5 s, I  W0 L$ G$ U
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g公仔箱論壇$ P; n2 D( x. e9 @6 w; u% F+ |8 H. T
作法：5 s7 f) x% P  c8 K+ I; H+ y: R" L
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: k# r" V+ v; Y
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

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: M" q+ {% [4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb. ~! w" u" R9 z
【材　料】
  ?/ a/ q2 Y- o, I+ I. _公仔箱論壇蛋白        
- n6 L4 V# `& G9 Xtvb now,tvbnow,bttvb170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o' n2 B0 {5 _1 K- V2 Q
塔塔粉        
3 `  I, Q  l2 e: F" N/ s; Z0.5g
& q  s6 m  H. n2 f公仔箱論壇細砂糖1        
& u1 M- w$ H8 d) r" I7 ?0 D20g
0 D/ U  U  q4 M5 l+ A- Y3 R蛋黃         5.39.217.77:8898' m: N; }% q* ^
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e" j% a0 R5 `! ?( {( W3 A
細砂糖2        
% N! D1 @! j' J. q7 e, v& `tvb now,tvbnow,bttvb85g
/ n" O* `& n* i1 L2 C$ f鹽         公仔箱論壇( S& P4 m& B; g9 m$ I! Z/ ^
1gtvb now,tvbnow,bttvb( f- c. k5 t$ M
沙拉油        
/ y( f# \% L  ^  S  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g0 ~$ f7 q/ t" G- I
熱開水        
! |5 i/ ~+ z/ ]4 j" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
9 Y3 y$ C4 |. q/ s2 A7 y- \低筋麵粉         2 u; V) K5 Q: l7 \2 Q6 u
85g. Z# m6 y8 M) h7 M3 u- X& m
發粉        
( D+ C1 o" b/ T$ b+ _公仔箱論壇2g% l9 n: o& e  Q; U
乾燥薰衣草        
& f1 [! l/ ~& d: @6 w# L7 \5gtvb now,tvbnow,bttvb: n$ h* B. U+ F% ?- y
香草粉        
# }  a8 m7 N: g0.5g
3 ^' q. c2 X  [& O. }4 ]發泡奶油         7 y) D+ t' r1 O1 w2 A+ R2 u
適量5 ~, S; R- I7 O, e+ Z8 L5 v
        tvb now,tvbnow,bttvb6 A4 c+ w6 [$ c7 w( Y
【做　法】
; z. a' h7 K! m+ K1 utvb now,tvbnow,bttvb1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
6 g# w1 u" A: h0 @% a7 A) U, q2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
/ g! G  R" _9 r: A2 P$ \3 X8 W3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇6 L( e& W: D, T' x
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇0 N* V9 l7 T/ s1 r, K
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- |* N3 {3 @! l$ U8 d& C
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

6 B/ K" n: }: A" ^2 _( k$ U8 A乳酪瑞士捲
7 k# ~" D$ J# T" h$ {' }【材　料】
0 i6 p# a3 ~  |; T- I8 s- b& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
' u# m: d7 N# F) O5.39.217.77:8898170gtvb now,tvbnow,bttvb; j" ~3 i' M1 u9 a5 w: I4 M; }
塔塔粉         5.39.217.77:8898* G! o1 M8 Z5 y" K4 \3 h& F
0.5g
  U* D6 V, n, x, ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
5 i& Q* t5 V9 l7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
* f  X% m" C$ p5 ]. s6 m4 ]7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
0 ?) w7 Q/ F2 n! j85g- u7 R8 J( O  `9 ]8 [
細砂糖2         2 `) F  R9 M/ `8 v+ }. m1 A
20g
4 U" p' e# Q, q; b3 k  m5 B) M" R5.39.217.77:8898鹽        
0 D' }! m* S- e' I: f1g
3 X. h8 K4 H' w; [+ w9 u奶水         5.39.217.77:8898" ~6 F- }* S* T1 f% I( S( |
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m- @5 w4 V2 p9 t- q+ V/ |0 j2 @
沙拉油        
5 J. \; }! ]: ~! `% h7 |$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.77:8898. Z& ^/ l/ {. S
低筋麵粉         5.39.217.77:88982 \1 [, T, m/ y5 n9 ^; |
85g
& \$ e" {4 [8 H5 `& O# z, N公仔箱論壇發粉         7 Q$ J' W6 S9 ?6 @2 e+ u
2g5.39.217.77:8898+ P: X9 z6 R0 A% [
乳酪醬        
5 @$ b" u: ?9 w8 w( Ntvb now,tvbnow,bttvb適量
0 ^) M' W: q1 |- r9 S        5.39.217.77:88987 |' c' y- m" l3 F4 [
【做　法】' n. i3 Z1 p9 E
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
; L" A5 B5 z! b, i& E2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。( ?0 R) Z: p$ m0 m1 _$ k
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88983 n- N, I: x' B2 y4 e
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ f! f2 s/ ~+ B8 o9 r: R- F5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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" `6 K5 A( g# v- ]6 f) M3 O5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶紅豆瑞士捲
- H' X7 H$ O5 u4 a8 ~7 W5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:88987 h6 z) ?: U& ]* T6 D& V4 A; f
蛋白         5.39.217.77:88983 W& q4 I. b# Z$ B. M" Z
210gtvb now,tvbnow,bttvb' j- x; q0 |& k" l9 F+ b! y
塔塔粉        
0 m6 h3 e; A+ {: G0 l7 K公仔箱論壇2g
3 R' o6 J- b4 v$ Y鹽        
% Y: s) I- l/ Q; |% Y5 Ntvb now,tvbnow,bttvb1g- G/ {  n) @3 v
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  e( {# ?9 u# D! J# Q. |7 k
120g- H3 T4 X* u/ Y# H
低筋麵粉        
/ J  `- _7 Q2 o, _公仔箱論壇90g
  X. y, K" B. O- j4 V/ E  s: ]公仔箱論壇抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 Z( X- y" _. O: F3 ]
10g
( T' R" t& J# T' y' {- d) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆         5.39.217.77:8898; a6 I: u' g& z5 B. V3 m7 J* |
50g
2 Q3 Y5 r: f# O( h: p% O: `奶油醬        
- h& a' j* t& D, b4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gtvb now,tvbnow,bttvb8 U* D7 x; H. x; _  Q% M. X) J4 r
紅豆沙餡         % \# A4 E  X) \- P) `
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u' r" y: ~6 R8 h3 Z* e
       
  c% Q0 B; h. X( h) ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 l! ^, D# S- N公仔箱論壇1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。+ Z, U7 [5 H% e" [* m$ F% d! S
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。! B; k& j: E5 L3 z# c' `$ T% s
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
( F* t( q, _8 F/ I2 k5 J; @4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( ?3 T0 d3 r  F) |5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
& |" S; ]% ]. Q# O6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

7 l0 K1 X5 }$ B, E5 L& otvb now,tvbnow,bttvb
% d  t/ e8 q  a0 J5.39.217.77:8898
  T. B4 @3 H1 M$ o2 p5.39.217.77:8898芋頭瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {' k% V& I. ]. t
【材　料】
# ?" B3 x+ x. l" q. F% Y9 u0 W: C  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         
" x$ {5 {$ v! ?- h! U9 g170g5.39.217.77:8898& F3 T: H) }% A7 ^, J" {  k  I0 s
塔塔粉         
( z- a4 R6 Q- |3 `" e# g2 atvb now,tvbnow,bttvb0.5g2 i6 _) h, O( o* ?# u- }3 A" [
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* X) S5 y" ^
85g公仔箱論壇/ k# `" V! O: X1 R4 {& @$ h
蛋黃         8 D  Q0 T( e/ C0 m( K0 X. _
85gtvb now,tvbnow,bttvb: i# e: n" m. e$ b- B6 {1 t
細砂糖2         " @5 H1 u2 `* H4 w" \+ |
20g
0 K  d2 h1 _2 [& H鹽         
- ?* ^& s" z( ?8 u5 A3 Ktvb now,tvbnow,bttvb1g
4 h! a0 I# e; X. p; ^/ j公仔箱論壇奶水         
$ Y0 r  g8 @0 P8 K$ F5 R" V+ L40g公仔箱論壇4 n: \5 x& E$ i6 M0 i5 n) m
沙拉油         5.39.217.77:88983 R( G. H4 Q" Y. S3 c) X! z
40gtvb now,tvbnow,bttvb) q% x; [) j, m# V$ ]
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p( ]6 S) j3 Y
85g
1 ~0 v5 F0 [* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         8 @- F+ F* f! `+ V' A: x
2gtvb now,tvbnow,bttvb3 o  M) T1 C4 y* B: G( ?4 E! j
鮮奶油         公仔箱論壇  V7 ~" p7 T2 E; q7 x& g
100g公仔箱論壇3 _# l  c* X! ?( t& Z' x
芋頭內餡         2 u; R9 c% N: g( T
適量
; P! }9 s0 t4 X; {8 Ltvb now,tvbnow,bttvb芋頭鮮奶油         
) d1 t8 c8 G4 P" q3 N; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇- G  c& `) O; X( Z1 l+ d
        
& A% W: a9 Y& W, G8 Q6 r4 P* Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! o3 r5 u& B! ^" }) @0 _% k
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
" K2 A+ V; W4 K# C, D, K  e$ H3 s5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 u) `0 ]2 `* O3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。4 U4 ]6 M0 t1 A* T$ U
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
; a; l+ a5 q( C9 e+ K0 r9 F9 }5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.77:88989 ~9 i+ r1 t" d$ @# m0 v5 _
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
, v  R* d0 o9 `5.39.217.77:8898【備　註】
( X: E% i5 u$ o, ]內餡DIY－芋頭內餡5 J0 U2 ?5 C4 W$ [9 F# @
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w( h' B$ h' [) j! K
作法：
6 n' Q& o7 g, f4 z: }) T  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
; V9 }: e% H* t8 u2 D公仔箱論壇2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。5.39.217.77:8898- Y2 C, H& y3 d/ x6 u! a
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
* j* g, u- G0 t+ M7 F: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾DIY－蛋糕體淋醬5.39.217.77:8898( X+ N! N: ^& I. ~# f
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。: b9 C7 {& E1 p% n$ d8 Y4 V( t/ ^

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6 u, H0 R: D7 @# `5 N. M$ M" f愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y: b: n' n- M+ w. E  Q
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ U$ `7 Q7 C& e5 J
牛奶         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K7 Y2 w5 J; F" m- x6 V2 _
細砂糖         200公克
" B! h* N1 y6 L4 B. Z3 n3 ?! E, `5.39.217.77:8898水         20公克
  C/ R* R; c- l* A8 C! Q) a8 P3 ]9 M咖啡粉         20公克: X2 t6 Z( c  S/ C4 T; i- o$ R  @
沙拉油         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g* L" j  B% M7 H: l/ H8 E
低筋麵粉         110公克$ G$ e1 K% z+ E& w
蛋黃         70公克
1 c; W' J- M) K. I5.39.217.77:8898蛋白         200公克tvb now,tvbnow,bttvb$ v1 M. d  s) \; q  W/ B
奶油霜：9 [( I+ o9 i5 L
白奶油霜         200公克
' |5 @# F" I) K: r% X濃縮咖啡醬         100公克: K/ q$ L- v6 l2 j1 U
愛爾蘭咖啡酒         30公克公仔箱論壇: t6 v7 d9 h6 u# Y* a8 C) s9 C
焦糖胡桃：% @! i4 _: u4 e, m: q4 ]) a' K7 i
細砂糖         50公克
5 |2 T& e, C4 y2 {6 U動物鮮奶油         20公克) w" u: M/ @; k! ~  `. g. H
發酵奶油         15公克
: ^, m- K, {( G) v0 N1 P9 \  B/ s+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃         130公克tvb now,tvbnow,bttvb) [% _9 k* S; |9 {+ a
裝飾2：
- m. G1 ~# z' r! }' ]# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o$ W- G  }! n6 ^
巧克力         4片
5 s: {2 [5 r/ G' |- Z3 Q熟杏仁果         適量( N: J7 k7 f: [/ z5 V
紅醋粒         適量5.39.217.77:8898/ i2 W$ u# r/ x# p( p0 m
5.39.217.77:8898$ n9 Y, w* i8 V9 Z* U( u9 i& C
【做　 法】
& b- H" m3 o2 L+ X公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
4 o  |5 ~2 G& [. etvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
& n9 }$ D2 m* M' E2 w% Y3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 K  r: w& z$ M* H2 x/ }$ Y( v2 s
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  f' D2 x/ P* {$ v6 xtvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 j( H/ B4 A! v& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
4 i/ e! n0 b1 G: X( Q公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H- J3 K$ d7 O, g# f
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
* j& D0 w" `+ Z' e# E* T5.39.217.77:88989.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
' d% B5 [4 @2 D/ w【備　註】5 o' O9 O# R9 J5 l2 v$ ~5 S
長30公分／1捲
  l. f- q% L# J  j- [/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
& A, C5 R; N% d0 p" V5 @& h2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。