BeiDouChef

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Le Gâteau 蛋糕 - J7 n! |+ T- j7 q

- z/ c9 W, m5 I  Btvb now,tvbnow,bttvb) F; W8 o! l, q* f8 B  }/ J$ y
巧克力水果布丁蛋糕+ F: @7 y. @# a6 I  ]: k
【材　料】
$ Y- d1 {: n- i! EA.可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T4 b! P; P# O) b/ j# U
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `0 w+ k2 R/ X7 C1 d5 ^
　熱水         , w, ]( _. S/ y5 \; j" T5 X
147公克5.39.217.77:8898% j. ?/ |1 u( m) q
B.細砂糖         
# n7 L: |7 I! |8 P( Z. \) ?. h184公克
! d+ n  x7 r1 G5 B: c  t　鹽         : j4 s  k- c8 `
4公克
5 j3 x, g  r/ t* k　奶水         2 [3 D9 B0 n" I
52公克
9 u/ H, v$ r4 Q: v　沙拉油         
7 _: E# i0 t! w  X公仔箱論壇88公克
' d! b: W, _& {) ^: `5.39.217.77:8898　蛋黃         6 o' R( B  d. J% w) b5 {) G
92公克
" X# \+ i  Q% c2 C4 l, Y2 I公仔箱論壇C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 ]: p6 g/ K) s2 P4 N
184公克
; V' q7 C: H7 w2 M# H7 L" P8 Y2 ~　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb# n+ c) Z; ]7 K2 B( o) G! c: w
2公克
6 S  b' W/ H: g! [! Y1 s% c　小蘇打         5.39.217.77:8898" k; l) H% R$ W
5公克
7 I3 `8 l3 U4 G9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb4 `9 e$ H4 c; `' e
184公克
% Z( M& ?9 _/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         
+ u5 ~( G/ m/ I! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克, z2 x9 {8 h* m, J
　細砂糖         
; m0 R8 E( N  O121公克3 U6 w. ?9 [" B  J
E.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b( z/ l1 w; C* n4 {2 m- u
適量
2 S1 z- x" k8 ]6 V  d　奇異果丁         
  [; R' w2 Z( V: a/ |: W) \5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb0 h. m3 O, n3 ~/ |& V9 h
　草莓丁         
1 l# R' }! W+ \  h6 y適量
  ~1 w) A; O+ m$ y0 {: K8 t5.39.217.77:8898        
, ^* p* L7 g: x2 S  o【做　法】: k" B6 ]! @# @) o& a
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' m7 B& O* `3 n- W
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
/ }# s3 f; X. U/ `: Q; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J! d8 W; O# D$ s8 f
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
6 w- P6 J- [5 q# c: J0 j' \5.39.217.77:88985         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。9 l; m( i! M7 @9 b! O* |$ M1 D
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb/ F3 [4 L# R" I. @8 w( p' k1 s. T2 Q
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
: B7 z' V, m% Q+ [" O4 {8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v8 X! b: x9 a5 ?' U" X! q
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
* A2 N4 T6 U/ O- n7 Y! v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 @" K" \. ?+ {8 c; R+ l

" s! W2 ?7 f  N( S8 gtvb now,tvbnow,bttvb戚風草莓瑞士卷
% s" ?* R7 a5 p. _! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 m; e+ c( U( u" ]& M. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉         公仔箱論壇, b! g( `$ P3 W; D. e% d
176公克
2 H3 [0 ?9 a& w' Q6 m+ @% {　泡打粉         7 h6 R3 m# T, |! y0 z& a* L- c; H
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P' t" u$ p- U' m' U* {
B.牛奶         
, b7 N% d4 [2 n* R* ^. q+ }tvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb* |. F  t5 c) U% ^/ Y  k
　鹽         
: p1 b9 z$ d8 q9 x1 [' f2 O% U2公克
8 Y% j/ A6 |: W7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         3 j* M- P. q$ G* t0 ^4 ]
53公克
; k2 c* x. X# M% B3 i# y　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb% x; w9 H& Z9 U* p# [
88公克1 }$ h$ ]8 c* F+ _6 s1 E/ o
　蛋黃         5.39.217.77:8898" b1 q7 n8 k) E
176公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C9 G: G/ y' p: ~  j
C.蛋白         
! i0 K( h) s, c* b2 N& U- h* z5.39.217.77:8898352公克
" q. E! o/ e/ E& v　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ l. {2 z% ~: Y5 H2 t
176公克公仔箱論壇% Z: j, h: @6 e
　塔塔粉         & S( @3 }9 C5 D) [. X5 N7 S
1公克
2 j4 S$ p. P  f, s( y6 l* U& G公仔箱論壇D.法式布丁餡         1 P) v5 H, b+ v6 P8 }& v( c: H
適量
8 _0 d5 {- L/ k; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柳橙果凍         
; C$ M. [9 C  I適量
2 ?- b* v2 y% A8 _4 Q+ S. H$ p& r5.39.217.77:8898　草莓         5 X8 A- h0 a9 H1 N1 j6 x; k% _# |
適量
4 h5 H/ Y- f! _6 Z7 a/ m1 Y1 s+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
" F  j- o# {. Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898; t3 B, F7 R8 \: @7 U: p
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N/ b* V9 J. D! i5 p. J; q0 Y1 ~
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
% _6 r1 C  ]: k* L5 q6 j3 A* Wtvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q% W3 l8 t$ }( @# Y2 U
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
' @- D' Q: G( @( r# U6 M1 H- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。* i/ s1 H; N- {# D% {7 S  u: s* z
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
( n5 k3 T4 x1 Z+ R% y6 n+ B' u$ Ltvb now,tvbnow,bttvb7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb& h; y( }, g: f
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
3 L9 z2 n3 J; f; m; }9 _3 Rtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.77:8898- u# n. m1 c/ m4 o" t4 U6 n
公仔箱論壇' ~: H! T0 B7 n: h9 }* y+ p
tvb now,tvbnow,bttvb/ F( A6 k; f  ~; g' E3 z+ ^; U0 h
海綿毛巾卷
6 P; g, D/ G  |, z8 P【材　料】
$ ?% @+ x7 x- a( L5.39.217.77:8898A.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 j- T) o% Q+ h* |% r
717公克
5 G4 W( m1 L4 z# Y, B: m/ f# x$ jtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         
* _6 M, q% L$ ~6 w/ \, H1 M* M3 h8 \tvb now,tvbnow,bttvb179公克
4 r4 P; i, \  L1 p, h3 K" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         + s& u. E; A* J" E+ L0 c7 ?
769公克
1 d( u& R* b+ e' L- g, j* g& j. n9 I　鹽         , ]! N. [" r+ f: G' U- I
10公克5.39.217.77:8898& y: E& R7 @9 A  f, J  }
B.低筋麵粉         
, k& A' e. R% t4 B$ @  I) {( D2 p5.39.217.77:8898512公克
/ s: Z3 {- a9 e) h/ y/ E0 nC.奶水         
  ^" t* d, Y1 t5 Y8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克$ M. M* V& s& ]' q
　沙拉油         
7 V9 {: \8 t" u$ _公仔箱論壇102公克
, [5 H& m/ K4 X6 ~6 _: ND.打發鮮奶油         
* P. u  c6 M0 d) e  ftvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77:8898' h6 Z6 |) V& `8 {2 \1 _  F
        
2 j  Z6 G8 x8 z) w  ^& ]9 d公仔箱論壇【做　法】/ E* F+ [# _. E$ L8 I2 h; Y* F
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。5.39.217.77:8898- O9 o: P2 w6 c4 O& L
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
) W% ?+ s" u% q! V; v  y3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
+ P# b% z9 J: k; o0 r: }4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。5.39.217.77:8898* c# _* a$ t0 o* Z
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。& f2 H- v8 x& ~* P7 d# X  j0 w
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
$ |4 D$ w# [* S2 T# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N+ l4 z. _: |- L& Q7 \

3 q1 d" d0 g/ L! ?: Q5.39.217.77:8898奶油水果磅蛋糕0 {) v' j& m9 {3 ^4 D2 F
【材　料】- E- S/ s' h: z3 h
A.高筋麵粉           g; M  j  O1 |) Y1 R+ t
667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R8 k: e' U. Q1 p
　白油         # X5 Z. f8 e" X5 v! v
417公克
' u' S1 ^3 T! E5 g/ Ztvb now,tvbnow,bttvb　奶油         
5 _. p) |3 i0 _4 r( j5 s- r" K# J1 o6 u公仔箱論壇417公克$ {; l& k: n9 U3 k; z, `  }4 b9 w; o
　乳化劑         
% T2 l! r: G- b& O; W+ c1 ttvb now,tvbnow,bttvb25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P. q7 v9 F" e. ]/ b* y
　杏仁粉         
/ w/ o/ [( p# C' o5.39.217.77:8898167公克8 B; a8 {* ?& m! b. E$ W2 @
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb% ^" D1 w6 P4 R# I
8公克
- ]9 _/ E" z- f! Ytvb now,tvbnow,bttvb　糖粉         
9 o7 Y+ r# B% _2 W1 W2 w667公克
1 G5 S6 G4 o& k, P) p6 E5.39.217.77:8898　保濕糖漿         5.39.217.77:88985 t2 `! d* q0 {6 D5 K8 l
167公克8 d5 N3 O" |0 g: _5 u
　鹽         公仔箱論壇( v3 p7 v* S  @' g3 f3 U8 e; E
8公克
0 T) J6 X$ ~/ _! |8 L3 y公仔箱論壇　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ c% B$ l' k1 _7 ^
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E( O+ U! P1 X; b
B.全蛋         
! Q9 _/ [) }. g; W, ]4 c! z2 Y1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。834公克
/ m. w' w' R, N- H# I, n* H公仔箱論壇C.蜜餞與堅果         
. w4 E0 j+ e1 r* N, R* u公仔箱論壇600公克公仔箱論壇6 e+ u" j' b2 f, N, r, x8 x
D.蘭姆酒         
/ J7 F; h/ P4 Y+ e5 ]  J適量公仔箱論壇6 e$ \. {0 g, v# t$ l3 J: G
        
4 D3 C1 q9 ]' C, Z3 x5 [【做　法】
0 f* D+ b2 f- t) o+ q+ X1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y# g* a# J3 h' _" P: N0 l
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb, m8 x' K" ?8 _4 `8 d- c) q( R9 r
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
+ q! r# L8 B# D# m5 o* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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杏仁全麥蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q0 B# F% F7 o6 f
【材　料】
* p9 A( Q5 m' D! L. O# f: h7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
, P0 w3 t/ m  r& R. ctvb now,tvbnow,bttvb400公克
: k2 d4 R4 c" y1 r, l8 u' W' r低筋麵粉        
  |% m: _) p3 h& i$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
, Z- I6 D  o0 m. qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉         5.39.217.77:8898, `8 z9 L" W0 k" m  x
100公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y! l- m/ x3 e# c2 K
糖粉         3 r, A* A9 V0 b0 P) `. ^4 @- ]# K
350公克公仔箱論壇& n8 Q! n( A  q: o/ G1 p
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 _5 }4 U5 R; D6 W! g. d$ D
5公克
: u+ v! ^" p% H. U% x全蛋         . }7 C# n4 B+ U) P" R
350公克
1 f; F% w7 D2 r( J5.39.217.77:8898奶油         " r- {/ I# M; ~' C- s, E/ J
350公克
! O% ?% L# L/ P- s& k5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K" ~# G2 [3 s  ^1 K0 c
5公克
! K/ {) x. Y! Q) H: ]& B4 j0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
1 w# v* j  f: @! l2 q5.39.217.77:889820公克5.39.217.77:88985 C  t* d) f7 q$ Y. |$ P
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \3 h/ U1 ^8 g+ ]# b
50公克
( g5 D* t; Q; F. m0 Q. |tvb now,tvbnow,bttvb          D% E6 f' C# c
【做　法】公仔箱論壇" l1 q* R$ S1 a; h* \5 G
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
# F6 g( r! j3 Q# f8 _6 Jtvb now,tvbnow,bttvb2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。+ k7 |. g* L. g( X
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb+ {+ M! ]& v) S
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。( }  Q. n& ]& K9 P" s+ Q1 }* P3 c
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

# c3 C- _* s0 J# J" i5 |3 L亞麻全穀蛋糕
3 @! Z2 z6 r4 g【材　料】
5 l% l* R' c  F3 J: G6 \公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D. c& m& V8 W" I& ]' L6 _
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c5 l! }: s/ {1 D! O% M
雜糧粉        
) }# N; d) h" {4 [9 p5.39.217.77:8898100公克公仔箱論壇! \# V& i/ ~! X& Z2 {
糖粉        
" K9 e/ b3 k7 u公仔箱論壇500公克
# z9 T6 `" Q7 U* \- F9 \. E* P泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb& g1 o7 ?6 q* p9 a
5公克
1 B+ Z+ n% F% |. ~公仔箱論壇全蛋         % g! T( q; l" b  P' |1 S+ I0 R
500公克
4 d- C  C) \) ?" v- P2 D4 ctvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 {' S+ y8 h% g; R
500公克公仔箱論壇* H  I5 o# I5 @0 L3 e
牛奶        
& y% C  X2 x* S- I4 \5 o公仔箱論壇50公克
) D8 v; w6 x# j+ r/ c鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I5 d/ c- e, r- F
5公克5.39.217.77:8898/ o! l7 {' d, D" b
亞麻子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _! z# D' Q5 y( t9 p3 h
100公克: R7 T! o1 X+ H) ^
       
7 C! X; W1 J: L0 {7 k公仔箱論壇【做　法】* Q; n% u8 b9 j7 K3 T" j5 c
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
# u* c) F5 s3 J" ^) A1 ~5.39.217.77:88982         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
' h/ k" M/ A) R+ [4 O5.39.217.77:88983         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb4 y  O0 }5 U7 E0 J0 k$ L2 x# x
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
7 W6 q( c9 a9 M" a  }5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

( T8 Q" q2 k3 K& J
櫻桃巧克力蛋糕
& C8 f* E7 H: g! x6 O) h# J  H  p( W5 s6 a5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇$ x$ n+ o! ^9 i1 C
高筋麵粉         5 a' G  W( h& }4 _
250公克
9 h' ?* q3 d2 X" s) U) a/ q, q. |: |5.39.217.77:8898可可粉         公仔箱論壇3 [: z& C2 u' o4 e1 }: \. j! O4 }
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V0 @) C9 i0 n& j
糖粉         * M* ]8 z* w* _5 `, |  T- E
300公克
6 G. ^7 _* q+ d% ^! [泡打粉           W! K( g8 I/ l/ ]
3公克* P2 R; L7 }3 }& F+ J
小蘇打         : C1 x0 E( C3 D6 ^
2公克
2 n2 T6 A& A) h6 S* ^% o全蛋         # f( B3 l; T7 E2 i7 b
250公克  {. h( U* g/ o2 f' ~  Q1 |
奶油        
- L- k) ?& c$ R5 ]3 z% N; B% r3 |5.39.217.77:8898250公克
1 v) B/ b( y4 q( U+ Z* f2 Z5.39.217.77:8898牛奶         5.39.217.77:88984 ~4 W4 n; t- `3 H" v  q
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]1 }" t9 m  k1 S6 O/ G
鹽        
" S0 i$ }; S) F公仔箱論壇5公克
6 W! C6 }. N! u2 N  E8 V* {5.39.217.77:8898櫻桃乾        
$ [% h& c6 E  M- D$ m: H7 u. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb  k. a# r2 P! E9 C( _" P1 _
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb3 R5 l/ g; F0 O1 e& [$ z8 ]
50公克
0 l6 G2 z$ I# m蘭姆酒         3 H; U9 u6 [1 R8 I- i
50公克tvb now,tvbnow,bttvb( h: G. u6 O, J6 d! M/ r; Y
       
5 Z) r( Z" T9 v' `0 ?( S' b# Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( I9 R5 u( v) N/ U! O! F, f! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
  s' B3 t% ~) H9 T1 I2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。; o) U9 W% a. N1 M& h$ D' H- N, I
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
( d% I$ q- Q! C8 u# o4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
. P! N8 B$ J1 ~" ~) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
+ X2 d7 @0 a( N2 Q6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。: t+ M; X6 J  G1 z  L5 W" O
【備　註】
! {0 P. B4 k( q5 z- V# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

+ k- h1 f; M$ c9 Y* y; Y$ b- a) z公仔箱論壇香蕉瑞士捲
  Q# y/ c$ ?. S' ]3 f7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' [" _9 o7 o7 n# W/ D7 y7 X/ `3 Btvb now,tvbnow,bttvb基本原味蛋糕體         & f! p# H2 K9 y2 c
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s+ N4 R% @5 T4 {: a
香蕉         tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 r& ]' s- P- m
2根5.39.217.77:88987 {0 R/ ^/ C$ M. w' B
奶油        
. A1 R8 e8 z( w9 h, r, z3 C30g
6 X' f+ v+ s8 y4 w. k4 |2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠        
6 d# @, a1 B- N5 u- ]& h- e' U( e5.39.217.77:8898適量. ]8 `0 u6 l2 k, g. c( Z" s- h& \
苦甜巧克力        
9 F$ x  ?9 C6 D% L9 ~5.39.217.77:8898100g
+ X2 ^0 M$ K# |; g鮮奶油布丁餡        
) V) |5 g. P6 n2 F公仔箱論壇80g: W4 E3 n/ f* `% @: k: C
       
0 o/ U) H9 H9 a2 g' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898) L. S" w6 u2 P6 L
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
; ~4 ]. _5 ]; _3 P' n4 V/ g( ~2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
& r# W+ t7 Q7 D+ X+ ?3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
7 Q0 i# x3 h" O! x6 Z公仔箱論壇【備　註】
1 W9 k0 ]5 {6 {; T1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
8 {4 I( {7 I. c! D% E" P5.39.217.77:8898鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.77:88986 E1 z( v9 g  Y4 \5 M7 m0 Z
水果天使瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]" V0 V( C4 D) W' Y' L! j
【材　料】
5 [1 j1 \1 K' y9 p# t; C5.39.217.77:8898蛋白         公仔箱論壇+ Y! t+ c, ?- B! Q
200g' h: N7 R  L- v2 h$ i' v+ a
細砂糖         5.39.217.77:88981 t6 ?& w+ H2 [& J
120g
0 h6 ]' a" g; L0 d0 R0 p' O4 D, }' h公仔箱論壇鹽        
2 H: Q/ j& ~% D4 C$ F( _0 F2 R* w  C5.39.217.77:88981g
5 l! a6 ?" Z# ^) F9 Y7 {公仔箱論壇低筋麵粉        
: l+ e; M1 C, T3 ?# ?% r5.39.217.77:889890g公仔箱論壇- A3 v5 V" A$ V1 B) w! n3 p5 e
塔塔粉        
7 m. l/ g% l; J" T) B$ N6 x5.39.217.77:88982g
$ D/ e. a$ o  ~5 X  Q0 Q3 v5.39.217.77:8898蜜之果         ; X9 w, A- _/ @) O. a7 j8 z# w
30g& L9 B  N0 P$ I) Y
奶油醬        
4 U- \. @/ C# x; s. r6 q/ n150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u& E8 Z+ b7 ~9 ^4 B
       
/ ], L9 E! y% w2 g7 J5 [6 z/ N' otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 }1 L1 }+ \0 a& P, F6 I; H5.39.217.77:88981         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。- X7 ~. |5 s% H4 H# t
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
4 r. v2 ]8 G9 f3 Y* d3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。9 r: ~) f$ R7 i1 U9 b0 t' f
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
& U" P- ~9 u( \8 e* T公仔箱論壇5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
) ]+ ]! S5 L& w4 M3 s$ w6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 }8 j. x3 X8 l3 t
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y/ _! f. c/ c5 D/ X
【備　註】
) G: }6 z- V8 \+ @  N0 v5.39.217.77:8898奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

. K+ p! \; g" p) M- Q" o6 w* w/ F" n
檸檬瑞士捲
6 m, v" O$ k; H0 O公仔箱論壇【材　料】
# y- F2 t5 u/ L1 M: S; J公仔箱論壇蛋白        
3 M/ m* p- ]+ J5 `) B* Y4 n! e$ e170g
6 E) S* H, a0 K4 n9 m0 L% A9 ~細砂糖1        
/ o. @0 X$ F+ b$ r" T# W- Q5 S; h' k85g
; {* {' \, }# f' C/ y8 S蛋黃         5.39.217.77:8898" h* j: D& y3 z( H
85g
! o4 |4 A0 U6 {  n3 q0 Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M- P- O# j% e- k% i
20g
/ L: S% Z( e2 |0 m鹽        
/ M, P+ B. I' e6 ?% U+ v0 ]$ G1g
. }9 C6 V; w7 l( j$ K. M. |1 B  p沙拉油        
: g) l/ W" I; |2 D  U' ^40g+ z8 `) z7 c/ D0 w5 k6 ]
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% _* \1 ~6 D/ M" }) z# F* o
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p1 ]* y, R: A, _( E* g
低筋麵粉         公仔箱論壇: d7 }* R  Y" B' x& O1 [
85g" z- H* m/ T& m% L
發粉        
/ W; W+ t2 L, Q  ?, n5.39.217.77:88982g
2 o/ S% E( u8 n% H8 T7 W檸檬汁        
) T7 M; h  p2 F! v6 [5.39.217.77:889815gtvb now,tvbnow,bttvb) m8 p/ o# h6 J+ E$ u
檸檬皮末         5.39.217.77:8898& ?+ D! @( S6 Q1 V3 s" w+ V" t9 {, o
1大匙
4 g0 C$ t! S( A公仔箱論壇檸檬奶油：
/ w6 j& Q. _; `公仔箱論壇檸檬醬        公仔箱論壇3 D6 V, c; c6 t! d
適量
8 J. I6 M( g6 H5 |發泡奶油        
3 i, ]" d, N! U+ L: {( \: ?; V5.39.217.77:8898100g, {/ a" S) ]* s1 n: A
       
6 N) N! q" G% ^) R公仔箱論壇【做　法】
  n: Y4 A( f" \  I, ^5.39.217.77:88981         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
5 J. N) j# H5 s* j( T, N( e! `; Stvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 A- R( ^0 ~, q& g2 r. l, D公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
( j4 C, o" F" \* a6 }0 |; w/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r; b0 m. Y3 U! x- d' n5 d6 n  ]& v
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。- l! T7 a( [  V$ e+ o) }
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb# D, m0 _$ Q$ y6 Y/ p' b
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

" R5 ~: A9 ?) R- S* v& ]3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓瑞士捲
+ J2 o$ w* L4 R1 q0 K8 `; N, Z公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& k) D3 ^4 h" k5 Q
草莓        
3 _) k+ q3 H8 F) c9 w# n7 Y9 u20顆公仔箱論壇5 g: C2 Q- [) G& x+ A2 T
蛋黃        
+ z  P6 F8 P7 D) h% s& O% A5.39.217.77:889885g
) V* {$ B0 T- B; E; l/ Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         : s5 v" G8 }1 p, {
20g- ?/ C+ s, v+ t- N: d) T* u
蛋白        
3 U! p7 C' A7 A8 o# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
1 C2 @6 V7 g, V( o公仔箱論壇塔塔粉        
. k6 N" v1 S% \( a6 E! q$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇& g4 r8 i+ b2 @& l" q# H3 |/ N
細砂糖2        
# J0 [: L2 s/ R, ~7 {85g
; B8 j, }8 W9 Q7 ^/ K: q2 U& ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 w% t5 ~0 s2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q1 g  q9 ^  S# R2 L
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c) a9 s# B! n2 u2 p" g" j
50gtvb now,tvbnow,bttvb! ^- n6 I7 ?/ ~; n
低筋麵粉        
, V0 b" c+ _6 @/ P; K9 F5 x3 D: Ttvb now,tvbnow,bttvb85g
0 D. y5 C' n- i& ~9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         $ K. u& X8 ~( v! V" A
1g
! O4 `; m+ l2 A0 M) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡        
. Y  N& I& L: f: o" K/ I+ W, o300g
7 f/ F& |7 [/ G) ~9 K" c" q  Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
7 {$ E. j0 L& c. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
9 _/ \1 N" O2 J: d4 |/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p: f; a+ ^% I9 z1 e
【做　法】& a0 [) ~3 r" M; j0 M' b
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
2 u" }! _2 k- [5.39.217.77:88982         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
. W8 z: v+ W. `& d9 D: A5.39.217.77:88983         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% Z% @. X% [* q) c2 h- ]4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 K( _  I, K! V" a* L1 j( c1 r! s
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。1 A8 C3 o. }, u+ m& q" x' I, Z+ w
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。  \% d% j% I6 |# i& E  w
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。/ |7 l5 o6 D' @4 Q9 z0 L# R
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
' n) q0 H8 F7 F  M' S* l. \7 s  R" L5.39.217.77:8898【備　註】
( f( f  S7 }- c2 }# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t4 F4 P* Y8 W" H' K" p$ t# n
雙色櫻桃瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b. R, P8 k) @( d# Q/ R
【材　料】5.39.217.77:88988 _4 \2 {% v. d! V) U% p+ s
蛋白        
# E5 _- @; s" u7 p7 `5.39.217.77:8898170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q+ u7 b8 x! v. J; \& F- z/ K
蛋黃        
8 \* I* N' \7 S3 X5 f85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g: J/ |' {4 x% P
塔塔粉        
5 y9 `* V$ R+ x& i( f$ |公仔箱論壇0.5g
: C& z* O: K; O6 i$ e0 r- E公仔箱論壇細砂糖1        
3 Y# t8 ~& x6 j6 b8 J8 ~! M4 q20g
0 \  k5 u& i8 S4 g& U細砂糖2        
( O" u$ }7 W! O; v$ Y+ T8 z公仔箱論壇85g
: e( ]% p) R1 {$ a( m$ n5 y9 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:8898# r" s5 T3 v1 \! _% `6 _4 |
1g
* f9 C, D; f! c沙拉油         6 A( _% H  [) @6 R6 K" a
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \8 [! ]& L" q  g" ~, d
奶水         : Q' J$ x- u' {6 v
40g
) e6 Z0 _. H! w9 ^8 jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M/ j% i. w5 j
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m8 ?' r% X' Y3 I/ {& ~. R8 n% i; {
發粉        
$ [1 ]% i6 z9 I7 x; h9 Atvb now,tvbnow,bttvb2g
9 c3 j. D& R5 X0 H5 @  M: H紅櫻桃        
/ O$ A% M4 O  _! R) F公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb8 T5 P- s9 K2 {' l2 m; v, r1 g1 U3 e( o
綠櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb7 \) G- d( i% @) \) w- s/ d
適量
7 S- L, W  ^, h% K/ L& i: u5.39.217.77:8898糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a7 x( M0 p: C9 `7 i
適量
- ?, P5 d. s/ j        公仔箱論壇# g1 X" q9 q9 ^! s
【做　法】
  l) n5 C. W/ V7 I5 I1 G1 F  Z5.39.217.77:88981         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
9 `! H. k3 s; t' I6 W5.39.217.77:88982         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77:8898% r5 F6 s7 T5 w5 z: `) p
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N- p; [. I0 A
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. R6 {/ B) s8 I+ |$ z5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 S; h9 q/ G; F0 O. V. G6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

& r! q4 Q% M0 U: o
柳橙瑞士捲5.39.217.77:8898; L7 G+ w; H( V) A8 J- d5 ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x- A2 ]( a: K+ p
蛋白        
' l. l. [" f; ], q+ [+ f2 t( d9 z170g公仔箱論壇( R4 ^* z/ {' l8 M" ~
蛋黃        
: [) W6 c% ~) `& T7 e9 Q* M  {# W85g
0 s- a6 d- m* j2 U$ v2 q$ A5 {7 F塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s$ M6 w# S6 z8 D* f9 a$ B- B
0.5g
, D% Q: h2 M$ Y) h$ z3 g5 f7 h公仔箱論壇細砂糖1        
6 |  s: S1 K& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g' f, }, K+ G& q, O4 r
細砂糖2        
+ h6 s* g" e) x5.39.217.77:889885gtvb now,tvbnow,bttvb. l& \& b3 C& y4 J; L6 _3 u8 m! C
鹽        
7 a3 i9 F1 O) m5 Q" r3 n1 ~6 N/ f1g
- d' O% U3 ~3 f3 J1 [公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# ~2 S4 S# g9 j6 _' K" r( X
40gtvb now,tvbnow,bttvb( U4 X& P0 r% l5 @; j
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {- P+ ~( |! V& i$ D1 F3 M
250g5.39.217.77:88985 j  f; q" n+ P8 E
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V/ M8 L: z5 A/ |
85g5.39.217.77:88988 t7 n1 ~# V5 _
發粉        
- ^* z- O: [( x- u0 p2 _6 dtvb now,tvbnow,bttvb2g
; ]( V( y9 Y8 s$ d; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁        
4 }1 T- \, M9 l公仔箱論壇40g
* F$ o* {, a$ @- i6 A柳橙         7 A) j* g' w9 M4 |! Q  o4 B
2顆9 O7 M6 h  `7 {8 `0 g
奶油醬         5.39.217.77:8898! Q/ ]% Y# a& p: P- K
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h! c+ f4 m* h: p6 W
杏仁片        
) t6 C3 {# y+ s  Q5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb- T  L: `" m5 S- z+ P1 D
       
" r& d/ g( l) }. \. M& ?8 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n, e5 d  z3 R5 u
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
/ M/ |" m" D+ v. s- R- x3 o2 k2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
& t1 [; u. Z4 o3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。6 z6 e9 c3 I) B( B: g: h
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ X/ J- a+ X3 w2 A# Z- o' m5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 z6 {: k  A* @5 r$ }& v/ `+ P公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c9 v: h! e( C$ R; b. z( O
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

8 e' e- H2 a! P% `0 @  B2 W
藍莓慕斯瑞士捲
& Q4 Z) G! P- e% e. }* R; v( jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 ~9 }% u3 i4 h* p+ V8 W基礎原味瑞士捲         4 i/ L: v: R7 S& h' p
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' P5 w3 @+ o7 Y7 z
吉利丁片        
/ K* y6 k1 y4 \) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6g/ P: P* ]8 f8 L7 }
冷開水        
, |$ `0 c+ F: x8 a/ C. F" t公仔箱論壇25g公仔箱論壇# s! G# P+ g$ p3 d7 Y
細砂糖        
9 A# k$ O, g1 i( P2 T/ [6 V" {5.39.217.77:889830g
  O9 H8 U* b1 \4 G& M0 ~公仔箱論壇熱水        
! N# S1 m/ M/ E6 ?tvb now,tvbnow,bttvb50g
% N1 W. n, l3 q5.39.217.77:8898檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [* Y9 V4 ?, H3 v) {
5g5.39.217.77:8898+ |' T7 u3 `2 K5 l3 a( U6 y; G. g
藍莓粒        
3 y7 V" T" N5 G$ S/ q9 {5 M60g公仔箱論壇! @# F! p! Y, ^; T/ W9 s" \6 A
鮮奶油        
* M8 h. z4 Y+ u+ R, |) Y/ H5 }" \120g5.39.217.77:8898! `2 [% f# ~0 ^; z1 D0 J+ V
藍莓果凍        
$ q2 N) x: X6 X3 [6 T  x+ k適量
% z) S% P4 I; q. k4 t6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb8 k8 \. E7 K, r
【做　法】$ G8 ]: Y+ l4 |* [
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
$ T6 r1 t  s! @4 ]5 M6 Q8 K2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
. ?# V" ?; T7 k* V) \2 j公仔箱論壇3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
8 o/ {/ j9 ]- `公仔箱論壇4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。tvb now,tvbnow,bttvb, n+ r. n! @/ K, b3 a- I* e0 B
【備　註】. K6 M$ O# C" K
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體3 q  w$ {- j- V6 z  X8 L+ ]  O. B
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
8 O. I" n) ]* }7 \' r/ Atvb now,tvbnow,bttvb材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g公仔箱論壇% H4 c) j4 y' w" l4 T
作法：
& t7 h1 A# I  j9 b' V& Wtvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。% y  L- I, X) [, `5 h
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- I4 W/ L4 z# ^
薰衣草瑞士捲
3 x* Y; u$ p2 x8 o# y% b7 i【材　料】
- \" T& q  t% r+ k! @tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
2 a0 k2 P* e- P6 J. O$ y# @5.39.217.77:8898170g$ M/ X$ Q$ ]  T  K$ {. I/ H
塔塔粉         公仔箱論壇1 Z( z$ X- J* G" O& o
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb! Q" T' O- Y! A7 a* b
細砂糖1         5.39.217.77:8898; F0 F3 h$ H. }7 A
20g9 Z8 d# h  k" N% _+ C* Y! O: N
蛋黃         $ p  z0 p9 l4 x
85g公仔箱論壇* U5 A" A, H# H/ `
細砂糖2         公仔箱論壇0 {' A! a; {, |+ x$ }- E2 s/ Z
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w7 o6 C& ~) J3 H  n
鹽         * U1 h1 C% T$ M: i! z. _
1g
7 W$ Z/ K  V9 c8 |2 Q. h" ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e+ `4 V" n6 \# |% Y) O
40g
  x  C+ B: {7 Q  o! C7 ?- q, v* F熱開水        
1 e( j" g: d- j9 u# g6 ^/ {% w5 G) }100g7 M+ x" y- c& N. B
低筋麵粉        
2 e, G2 ^* p! @2 ^" \7 g; m5.39.217.77:889885gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j/ `  d5 ?0 G9 ?2 v0 r6 k
發粉        
6 q- [/ E( O) c+ S0 l# e" ^- d2g4 e0 z# }0 c" Q! ^4 `% [
乾燥薰衣草        
" \2 K' A# ^) U) a% j) w4 m& y* xtvb now,tvbnow,bttvb5g
, v5 l6 e' Q6 {2 g8 u- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉        
, w" y4 q4 }- U5.39.217.77:88980.5g/ X! H/ Y# {) |3 V* l& t7 ^
發泡奶油        
& u& k/ g  t% S* N; i7 F適量
  Y: a/ T- `* i' |; i$ ?3 X        公仔箱論壇4 M4 y- P; m" o0 q9 Q9 U& C- n
【做　法】
( Z, i6 @- P8 Z, i! Z4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
7 @* y  g' R( W- V! u2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
" B( i6 ^3 q1 A, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。, S/ l  U  z2 x& V6 q9 z
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% B( o1 {' p) Q  x% o3 b公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& n. N% l( z2 o; \公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

8 z) z8 [4 F" g' a# p公仔箱論壇乳酪瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l# C/ z+ J& t4 S% t! U5 T. @
【材　料】
$ `9 e4 D% l% t3 N% z- D( B蛋白        
3 y- c! l: h+ H0 [% u公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb# W; V7 B# ~: p4 W8 |. f6 }
塔塔粉        
( b  q: A, P: Qtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
8 R/ N% ?: P1 P6 R  gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         7 d, M7 F* H2 z2 P3 u; k
85g5.39.217.77:88983 K* [! Y$ Z/ s0 g
蛋黃        
( I$ q) n1 }" e4 \: ?9 |& ]公仔箱論壇85g
& V. ~, k: C4 R6 ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
- F, a: d3 }+ htvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb# ~9 q0 x- D: I8 [$ b
鹽         . Y  l# y6 A2 `/ `4 I0 A/ A& w+ r
1g
/ N1 S% t/ g9 C' t+ }tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
8 n/ ?* w* r# c5 l4 \8 q5.39.217.77:889840g5.39.217.77:88985 Q" s0 t( ~3 ^; k9 I8 j* I
沙拉油        
& g( M% _8 _! E. ]3 J& Z2 ~9 f公仔箱論壇40g
: J& {# G! M8 p5 f  n# `公仔箱論壇低筋麵粉        
5 b$ u5 `, c* Q7 Q. O- A5.39.217.77:889885g
4 l& J' s' o/ `tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
3 [- t) \0 G3 K0 w+ `3 q4 w2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z) w3 O& l" R+ w3 e7 |) V: e
乳酪醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?2 s: j/ \& O# v: J9 s% }0 c
適量& ?; Z' v1 |; T# G- X1 B4 q
       
* s5 |# [% j" Q+ g; {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  Y) E7 o/ w9 u  n! U8 U1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 t; B6 U( Z% Y, S- H# \# W- i2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 o6 \/ [0 D  Z# L公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇+ l5 c, U6 u* d; l# ^) H0 j3 e
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( `5 r' z, Y! Z, b8 Ztvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

0 {4 A9 X. Q( O- R6 f5.39.217.77:8898抹茶紅豆瑞士捲3 ?6 R, C( Q' Q- j
【材　料】公仔箱論壇7 u% O. T% j8 j) D* F
蛋白        
6 ?. o# ]! ~1 @& ^$ i" F210g5.39.217.77:8898" @  T. G/ F, r4 r
塔塔粉        
& I% x) l9 j3 ^) c5 \8 U. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g, U' N( |0 e% S! u
鹽         ; F, ^& m: y  {8 `) I0 r9 V# E( t
1g. @* ~6 n* }3 h; O: r% R& {1 j
細砂糖         : `9 {* Y! f/ R; v
120g) t' i( w8 B" y6 ~$ h; i! G' G
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u" R% z$ Y- O( U
90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D' Y' ^( p: x5 h
抹茶粉        
" |0 m- b, y3 p! q10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l3 l  e& ?5 v4 z* `1 v
蜜紅豆        
. k" g# [& ?& c* w! i% w7 g+ m1 ]5.39.217.77:889850g
0 \3 O5 v8 V& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         5 o: i* s4 N/ O+ F2 [+ x$ R
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _( _. Z# k; f! |% \) d
紅豆沙餡        
2 w5 T- ^7 U; ^& O公仔箱論壇100g公仔箱論壇/ L/ o9 i, A9 ~. L6 v- c, }
       
4 Z( \9 H2 p' Q# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 W$ W3 H, @0 ~3 l6 \0 Dtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
# _5 F. a2 M# z" C% ~  G5 G+ p2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。5.39.217.77:88986 V0 d! _2 f0 ~$ S: Z
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。2 U% }2 q6 W9 a; F0 B
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; |6 m; n) I( ~7 I; K8 X6 B5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 A" q5 P+ y3 [2 o  e
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 A3 u" {4 {- g, B+ ^2 p( Q
$ {4 E6 c# {6 M: n) {: A
% G8 W* G; F) x& R+ T- F
芋頭瑞士捲
) d5 o9 X- n5 l7 D  {' I- D【材　料】
" Y  p( V3 K' {公仔箱論壇蛋白         
. z1 x  r6 H3 d4 p8 |# w5.39.217.77:8898170g5.39.217.77:88985 t, {* P: {! r) E
塔塔粉         
6 N9 {% |  Q' u$ z* Q  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
" I" ~" c. m- A  J& ]- F  u2 Z細砂糖1         公仔箱論壇% C  z8 b; w( q- [. c. f
85gtvb now,tvbnow,bttvb$ Q- }& I( X& y2 L. H- I) g
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb; M0 O/ `; A5 p% g
85g
4 {. O) L" r+ `1 \4 [8 ?3 Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇, @9 Z; w. R5 W  l, W
20g6 F1 u4 i3 S! h2 H5 a1 Y4 s
鹽         
0 |  m9 D3 K1 y+ i0 C4 e8 ]1g5.39.217.77:88985 C7 C8 m( o  R0 r
奶水         5.39.217.77:88980 R4 F! m0 j+ @
40g$ i4 L# j1 c7 g: C
沙拉油         
8 n! |& @% C, ?) x公仔箱論壇40g
6 `' n* j- v1 }! L5 ]8 d8 X1 X5.39.217.77:8898低筋麵粉         4 G' l9 [9 p% _( N% Y( n
85g
% W, G/ o& w6 a  O2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇0 E) I& Z9 C6 d4 [
2g公仔箱論壇+ B8 H0 X1 F: \% b! N) U
鮮奶油         
2 w* K2 }3 I2 }2 f1 Y7 s  Y100g' c& I% ?# {" m) p4 X$ \
芋頭內餡         
9 w8 A: i+ s3 @適量
- ^8 F6 D% T" }6 g$ Ntvb now,tvbnow,bttvb芋頭鮮奶油         
: X5 r' q! E! N適量5.39.217.77:8898! v. I/ P( _. @7 M  Q( _' j
        
6 c4 \3 r" |6 `公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z! h" {1 v% }+ r4 L
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q+ [. i! Y# [* W8 G
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。& [1 ?* |: O3 f$ v; s
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇, v0 X, J- l  L( E* j3 g
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。公仔箱論壇; Y/ K4 I: E  `% O' t+ }; v" B
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
1 t4 ?* z# P2 \& H( R# ]4 l  p6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `% U4 \- E, S4 ?7 e$ R; p
【備　註】5.39.217.77:8898" k9 B# @4 O; W5 p$ Q
內餡DIY－芋頭內餡公仔箱論壇; U2 ^3 s" J3 V. l  \
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g公仔箱論壇# Y3 k: j7 D/ M1 q2 H' Y6 o' B
作法：
( m! T  p- j6 i1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
/ w4 T6 D- w2 H' R; E2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。; \" i5 ]8 ~  I: q' `; E* e! G* z
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
5 O; ], R6 N# w1 G( X5.39.217.77:8898裝飾DIY－蛋糕體淋醬
- o4 ~# h+ Z$ V6 U7 w取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r8 ~: a2 q: I2 b, V

# Q4 y+ {( n) R: b' q公仔箱論壇5.39.217.77:8898- S: C4 ~$ a5 ]6 S+ ~  ^
愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 }/ N+ u8 \- g4 o# m- d
【材　 料】5.39.217.77:88986 F5 W; R- N1 C, n9 v
牛奶         70公克公仔箱論壇0 E, R5 z- c/ X9 X8 R
細砂糖         200公克
) z, F% j2 E0 }) K/ j: l+ J4 H水         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l  C  G6 g" V2 n
咖啡粉         20公克5.39.217.77:88980 R1 |4 G: j- I0 f; b& n
沙拉油         80公克
( O6 m- F' V) g1 I& |. `5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         110公克
* m  ~1 W2 b* u$ |! G) m5.39.217.77:8898蛋黃         70公克
3 B. d" j) |0 B: b( U( n+ atvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克
  m! \7 w6 r+ M# z! M9 y公仔箱論壇奶油霜：公仔箱論壇5 a& W* L; a1 K# k/ f7 Z" `: V  x
白奶油霜         200公克* ^1 v  h* C% m) k. m9 q
濃縮咖啡醬         100公克
) f0 d+ W- C7 f" ]( U愛爾蘭咖啡酒         30公克
* w( \: w! L! Z3 r$ |% F9 ytvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
; I; I0 c  N+ Y+ k細砂糖         50公克
" e" G  `+ n* C' R4 G: i0 Q; U公仔箱論壇動物鮮奶油         20公克
/ ]9 g) U/ g# E$ s* O) o2 Y* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油         15公克
; g) V4 z. X# I' o6 i4 G( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃         130公克公仔箱論壇% j, ?, T5 M( Q$ Q/ W
裝飾2：5.39.217.77:8898# v$ n# R8 e) C" v& s2 d
開心果碎片         適量; G* N  l8 S9 D% [
巧克力         4片, ~' A4 d3 V: ]3 I1 Z4 o# k
熟杏仁果         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z7 W  Q& a9 @, `  n' {
紅醋粒         適量5.39.217.77:88985 j. z# D" K- M$ e. d5 l8 b

" y, `9 T7 C8 w: A% t0 O! k5.39.217.77:8898【做　 法】
; T) o5 F: K& c- i4 b/ f) z; ]1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇5 v- u% M: ~0 H/ U) i
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
2 Y4 r+ l/ C& n, Z5.39.217.77:88983.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
: H8 W6 w& ~, a! F* ?# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:8898* \9 \. H2 t' L8 h
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. y6 h1 ?/ F) C+ t+ u5.39.217.77:88986.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb3 j& `, R) N" [! ^% W9 |
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
3 H) P! d% e* z; W) t/ b8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。( m) E6 L! [; D- H7 C" y
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
6 u4 O+ G# t: D$ B. o. c. D【備　註】- ?8 i3 ~  p5 l6 g
長30公分／1捲
! D) c8 ]1 D  S2 ?# f) g# Qtvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb& d, K& O( A6 {* [
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。