BeiDouChef

+ h  g$ k1 s8 e+ w/ ntvb now,tvbnow,bttvb( \0 w. P+ h( l& t- y
Le Gâteau 蛋糕
' O8 e/ G" O% c. d1 \
. I* R* r5 [) F& j公仔箱論壇4 |1 H4 ~4 o& _" j
巧克力水果布丁蛋糕- k2 X, [2 }6 ]8 ^7 A
【材　料】5.39.217.77:8898- I5 D3 `' K, j' U
A.可可粉         5.39.217.77:8898/ c- n4 w. x8 {/ \) C5 m- A$ _+ e  B
37公克5.39.217.77:8898% L7 ~* R9 R& `& R
　熱水         
! W% N6 w% T8 m147公克tvb now,tvbnow,bttvb1 p, ^3 e3 e; k9 f5 u) C; [2 r
B.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \" H+ E+ Q, }; U: s1 m8 ]
184公克
  ^; I4 e  m- {- ^& A* V# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
3 d+ a7 L5 V$ h( A, q9 I: }tvb now,tvbnow,bttvb4公克
' w1 z" T, P/ f1 p& x7 Q- Y. T$ i　奶水         ) ~6 \6 V' B) ^6 |' Q
52公克
* Y, O, {9 f7 |; Qtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         公仔箱論壇  [- Y4 O1 g) I: Z; s6 |
88公克
3 p7 L2 {3 o% }5 X! g3 V; b3 O8 ?9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         - V  \) ]2 u6 T5 r  x( h, C) j0 r
92公克
) l' I1 q, u. G4 b# u8 w8 U& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, u% s* W! Y% D$ g" I
184公克
' T* v# A/ ^$ P: _; u2 G　泡打粉         
4 |/ a0 [& F8 O% Q% i! f& z5.39.217.77:88982公克
# A$ n; Y# S0 e+ Ntvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         
' W* ]2 m9 W6 o3 a6 etvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n- h' ]/ D7 D" X0 I- d
D.蛋白         
. U- B' B" I2 T+ P2 L4 i5 {8 I184公克5.39.217.77:8898& M) [  F+ _+ E: d, ^
　塔塔粉         # K9 u- T0 V2 D, U
1公克
  t" s, _5 h+ O! x' x( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
& j0 Q) M% F9 W8 t6 q. ]( K0 w' T121公克
( Y; w8 m# h( Z5 c9 y  v4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P4 F% c. g/ Q! V; L
適量
/ q& B5 R9 X" K. S4 @. \1 G5.39.217.77:8898　奇異果丁         5.39.217.77:8898: U5 q& g% ?5 a" X, G- R
適量
' Y$ m1 t' [8 v! V/ k+ T0 Q( W5.39.217.77:8898　草莓丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U: B3 D7 g4 w6 I) b2 ~2 T; C
適量
8 z/ k) \& Z" g7 v8 Ctvb now,tvbnow,bttvb        
. P8 ^) b( D" J" ?4 p1 x. n% V1 R【做　法】
6 ~! p% ~* a7 x1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
# T4 V$ h' U5 r/ o8 H) _5 O2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。5.39.217.77:88989 L' g7 T$ K# E! ]
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
& p2 @6 K; r' C$ ^0 }- D6 ^5.39.217.77:88984         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
2 W  x* T" Z$ T+ ]: V' x) ]5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。5.39.217.77:8898. p: }# W/ l8 i1 p4 h9 g4 Q
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。公仔箱論壇  r5 n3 _% e1 c, {; b
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w* G7 ~" p8 z6 k6 P& \
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
1 t1 b0 [% l4 Y3 z9 {, N$ |; w9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇+ S' N! w; S/ j! q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y9 |) t; N) n) h6 R6 ^! i

% t. k; K0 x3 v9 Q/ V! Z公仔箱論壇戚風草莓瑞士卷4 v' i- z. n( L$ h. C' d5 ^' p( ]% n
【材　料】" z. v, D/ f) b6 X
A.低筋麵粉         
8 ^1 S% u6 _; W$ U! Ktvb now,tvbnow,bttvb176公克
9 P6 S8 E% C& J: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         公仔箱論壇) t# w! c6 V/ E
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g% k- V  H9 I- T: t/ T
B.牛奶         
( M" \% J) l7 B70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y5 A6 v5 d$ ~: n% Y1 B: R& i8 v8 r
　鹽         
7 T1 }* V) E7 i; l0 c+ J5.39.217.77:88982公克
' `: ]2 I0 N8 j6 z2 F7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         % r, Z" v- @# H! u3 t: l
53公克公仔箱論壇* w6 A) v: J$ u3 q/ H4 P( Y
　沙拉油         
7 H6 Z  b8 V0 |) b. a公仔箱論壇88公克公仔箱論壇8 H, d" s& D) u
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i* m$ I/ w, N+ X$ z8 u
176公克; q: w& x4 P7 ]# V4 {( t9 u
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb. D3 O1 z. G+ f5 V6 {2 ?4 D# e
352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s' ~# `& _& J( ]+ k3 @+ r
　細砂糖         公仔箱論壇6 R3 n, m- B" b! G. E* m2 n; ]9 T
176公克
; b1 a. g2 i$ I6 e% e5.39.217.77:8898　塔塔粉         
, L* @2 C% s- _. y6 b1公克7 m, D: ^. E! f/ h1 g5 D
D.法式布丁餡         公仔箱論壇$ `4 m4 K1 Q6 x+ G3 n. G% Q/ C, o
適量
' A+ ^0 U7 _+ t& ~% ?3 R& f6 R! n9 b5.39.217.77:8898　柳橙果凍         5.39.217.77:8898, N$ }2 @( f5 [/ z+ C
適量
  Y1 h% b1 j0 Dtvb now,tvbnow,bttvb　草莓         
) {, f9 L$ @/ @, p! h適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n4 v/ [9 c- H
        , s6 q% R+ B( M/ M# e
【做　法】
9 K" C2 E* O/ J6 E* t) q5.39.217.77:88981         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
( B+ C' n: v# V/ P& W5.39.217.77:88982         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
' Z! s: s0 X2 f* e. Y9 g$ C公仔箱論壇3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
- d$ Q0 [6 a' ~- ~  Y3 Q' q公仔箱論壇4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
; u, r9 `3 j) K5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
2 A7 x- F9 ]& }) S0 T6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
% M7 B3 i' S2 o3 d9 I4 p% |: y7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
& C6 Q0 F( ]; f$ v: u8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
9 a4 k% U4 _# |; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
7 D! A) O0 \  j- @9 s  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o& E, U" e) E: k

4 G, P6 |7 e4 D+ y5 R' L7 t8 ]tvb now,tvbnow,bttvb海綿毛巾卷
8 R4 |! u0 R  k- b8 n9 |5.39.217.77:8898【材　料】
1 k$ E4 {6 y& m5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全蛋         
% C5 m# u2 Q! i# m7 A# \4 X717公克& P' ]4 b' D8 q1 p+ O2 j1 V' W
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! O( e; y9 q! n3 n: h! D3 u. b0 |" l
179公克公仔箱論壇' m2 G. _" {! H7 U3 l4 V1 I
　細砂糖         
/ T+ c4 x9 S$ F* Q. [. k公仔箱論壇769公克公仔箱論壇4 U: P$ a3 ]9 U) [+ M0 t5 K
　鹽         6 H4 r% V$ H( S8 `7 b- z" w
10公克tvb now,tvbnow,bttvb" @0 ^$ {; t' v9 d2 V) n9 ^5 ^
B.低筋麵粉         
/ T1 u) [( O# N512公克
$ ?& w" `# H5 }5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.奶水         
$ O& S, N; q5 w$ R' \2 \公仔箱論壇102公克tvb now,tvbnow,bttvb1 |9 z3 T. v4 z: P8 G, k7 T
　沙拉油         
9 T( g8 _- S2 ]* F  q) p  h) G102公克
8 S, @/ B% Y) N- R5.39.217.77:8898D.打發鮮奶油         # c' R* H( ^7 U6 ~' S
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {  V, O, X. H- f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G4 f$ t* M2 ~. v9 O* s# l) [, I
【做　法】
' K& C% V6 T5 N& d1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。5.39.217.77:8898' a) r" O# B: t: R
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
1 I6 z+ ]# H" _) M8 T# ptvb now,tvbnow,bttvb3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
% ~7 X4 |6 ~% k* {/ N; J. z) \4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。5.39.217.77:8898. L: S( A2 @1 T0 C5 k
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
" v0 ]7 J! W* X; W: Ttvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。' ^# Z! H6 A$ I0 L
! J4 h$ G: l) B1 ?

# y- _- ~. I* x, m+ ^0 v, a公仔箱論壇奶油水果磅蛋糕
4 G; d6 Q0 ]7 K9 G8 a5 M【材　料】
8 [1 k4 n" `( f4 Q0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高筋麵粉           i$ t3 W9 D* P/ ~4 D7 ]" r
667公克tvb now,tvbnow,bttvb! N" g3 e0 L0 @+ e( L
　白油         3 I* b) ^0 H, N8 B) F/ h- h1 J" u3 O9 \
417公克
5 G: @" s% X+ Ktvb now,tvbnow,bttvb　奶油         
7 c+ W+ {5 D, n+ f- V9 x公仔箱論壇417公克tvb now,tvbnow,bttvb: u# p+ s9 F: Z$ t
　乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb7 m; O) [0 Z$ w
25公克
& p/ g5 z( P6 S2 X( {& F5.39.217.77:8898　杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 q4 c4 \# L# Q$ ?5 t
167公克8 j) k1 B' i; @
　泡打粉         
! W) a' o* X+ w8公克
0 }- t2 ?" J1 i0 J: F' M5.39.217.77:8898　糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y# J- z0 Q! e; ~7 v
667公克
3 }( ~" W4 w2 G　保濕糖漿         
" V2 _; ?7 f* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克  Q9 a% G4 c# T3 D) F+ f
　鹽           E) ~) z- Q/ n0 n3 H
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _  v  v" Y  }8 q  l; _
　奶水         
& Q* S3 H6 D- [: ~0 N公仔箱論壇83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t8 Q" L9 n' n! W+ T3 n3 E8 N: g
B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 |/ |$ z- m1 I
834公克
3 l. W3 G. j' u* s( ?公仔箱論壇C.蜜餞與堅果         
' x3 M6 e5 H9 b, H9 M+ S, j3 D5.39.217.77:8898600公克
+ A1 z) ^2 e5 B3 }- [D.蘭姆酒         公仔箱論壇3 A2 [) G1 r8 w& N
適量
4 |, S  p( f  M: C        
3 m4 P( k  z8 B3 k: `. j! ?* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& [  T# @* r# c% A7 m  I( W7 ~
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。5.39.217.77:8898+ }# U, T3 n! y
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。公仔箱論壇: q5 J: ]5 R: l0 U* b
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。8 ]9 k; F1 R+ R" t0 u
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

! Y2 p! f* t  |/ b3 V" S; a杏仁全麥蛋糕
7 c& |) N+ q; F5 c% X& ^" q# t【材　料】
( g7 g; P, c* a3 @公仔箱論壇全麥麵粉        
9 @. X8 v6 }# J- D5 a400公克公仔箱論壇4 X* F- L; }7 i5 \# m% u4 F
低筋麵粉         8 R# F1 M) t# ^' U/ J" H
100公克1 F' p7 D5 w- d3 q) Z& s1 X# ~
杏仁粉        
) @# ^5 `. Z/ t7 `5.39.217.77:8898100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G# }/ Y/ v. {; p4 V2 {
糖粉         % k: m9 _1 P2 l, s7 z
350公克
* x" c8 P- O% l& w% D7 P! q& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
( ^' i) ~( }- p# X. m1 g5公克
: x& U# k3 `" t# T- N3 p8 @1 D5.39.217.77:8898全蛋        
1 t! Z! ?3 Q$ E6 l6 e+ m& [350公克6 k" N; E. h, J5 C4 S6 w
奶油        
3 F  m0 A& g, Y" Z5 Y$ L5.39.217.77:8898350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z$ [, E% o- U7 R) f
鹽        
% Q$ T" q9 }! L* X5 O% s5公克
! M5 o, ?; {8 \. f: U, I9 D- y6 {5.39.217.77:8898檸檬汁        
5 F3 p3 D. ^1 Y* K. H20公克
9 {9 z# i, i& d! I" X5.39.217.77:8898杏仁片        
, [7 ]! D9 J9 O; L1 ]' ?50公克
+ d/ e7 z! p9 g. n8 t' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z" ?2 v$ B) g( O  |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j  Y/ D$ t; u$ f* P. I" W
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
4 L- p! A7 M2 u* R" G( m% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.77:88984 i5 N# q0 E* g7 s2 m: l6 X$ i+ B
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
! o8 w$ g7 W$ p+ _8 j" T% w" {4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, W1 s! |) ?" ~5 `( v/ Y
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 J4 O+ g6 z* p8 B& ]
亞麻全穀蛋糕
1 k0 j2 t: J$ b+ p7 v. |8 h5.39.217.77:8898【材　料】
& P6 g5 L1 h: U5 H2 I% \高筋麵粉        
4 r. a, D- M4 B公仔箱論壇400公克" H" u6 B: T! ]/ E' J: g1 z' c
雜糧粉        
# N  i: \' ?- }# g$ h2 q  O0 btvb now,tvbnow,bttvb100公克% Z# `9 o/ ?$ @" Z$ v5 ?
糖粉        
7 U* r5 ?6 ]' X1 Z8 A6 D500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s% e$ t9 l& T
泡打粉         公仔箱論壇. f& t5 _1 x6 Q# z
5公克5.39.217.77:8898# g0 [0 f! ], s) k* o
全蛋         公仔箱論壇6 k* p9 I3 Q4 J. z
500公克
4 U& h$ _9 ^% {5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
, q2 j- A: j1 ^' J500公克tvb now,tvbnow,bttvb* \/ L% ]( r) p
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( a- |" N' K' B  d/ B7 y3 |
50公克
, c+ ^; o# i) M) ?3 |公仔箱論壇鹽         : J, p% V6 z+ B; X4 F- B
5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 a2 v3 y- d: C- S8 Y) D
亞麻子         公仔箱論壇7 X+ G% E! x7 I) |2 N  c0 i. |
100公克
& T, B# n- c+ x3 G       
3 A8 B- X0 U; g9 S, w, V$ f5.39.217.77:8898【做　法】
$ ^& m4 H; P( u+ Z$ G" xtvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
/ y' g% ]5 Y5 ]" f# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
; d( w6 x- s/ a3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
' Q, U6 D. x/ Y3 x公仔箱論壇4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
3 I- f4 p% x* N9 u5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

: y) L1 F9 [8 v櫻桃巧克力蛋糕% Y9 T/ q2 w* x+ b3 O
【材　料】
1 ]1 Q, @, g: b- _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
- s: ~! r& G" t, e250公克tvb now,tvbnow,bttvb+ R3 ^& Y9 f: A% c: \
可可粉         公仔箱論壇7 I9 u# f! A. `- a/ w# e; A0 W
20公克
8 v3 I' o& X9 b& E. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb; {# N1 m, d! b' ~- ~6 ^
300公克
8 n1 Q: e; ]& g( o' a3 w9 a泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F" a: v; l+ _) O9 z$ t
3公克% y0 l+ p. ]" w' W4 i  O0 ~$ f
小蘇打         5.39.217.77:8898. h$ u2 @, ]% j( s, N8 V6 _
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J  f3 z. O' v# T5 u9 }
全蛋        
* Y7 g5 ~/ U" ]* i1 E& e  ]5.39.217.77:8898250公克* t/ K1 _9 {/ l. R$ ~4 E
奶油         公仔箱論壇% h! z$ u* ]6 ]. @
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W* R4 T, }. i0 ?) Y& g. O- c, L9 S
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h! V6 }: y9 f5 }1 V" l" Q0 m; e
50公克
. H: Y+ I  |( v, R3 ]* \, B5.39.217.77:8898鹽        
4 A* O3 x8 H3 u& X! Z- l/ y2 _5公克
  Z9 P$ ~4 W; B/ P櫻桃乾         8 y$ j& L' d7 l) {4 T( d: D0 C
100公克5.39.217.77:88986 l# b  q* H( A0 u. ^: V% W! H( p+ w
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb6 Z: M# y9 G' B- @7 i7 x
50公克tvb now,tvbnow,bttvb* f% o, i5 a$ `# E( O
蘭姆酒        
, t6 e5 Z8 G# F) }/ C  C50公克
" k% t4 p: y, ?3 s        / o0 |$ |# D7 i5 X
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @! T. o% h5 _, I% `( S) j
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.77:8898# P6 W+ L! u( U
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l2 N( |9 B0 c) d; ]
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。5.39.217.77:8898- O% T- p1 ~( b, L- I
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
# J; N3 r' M& C/ Q  j5 T: O公仔箱論壇5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; p' v' \& [+ p0 F+ g
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a; f8 z4 }/ C! G; {/ E- H
【備　註】
# R2 v) P, H, T3 b, Q& J* m5.39.217.77:8898份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

; l: r- j+ `( h; Rtvb now,tvbnow,bttvb香蕉瑞士捲
' v) E( h8 t- i, `- a公仔箱論壇【材　料】
! c6 Z- o8 D) _基本原味蛋糕體         2 U8 s5 N. F9 V1 D: s3 {
1份
3 u4 z( D# B( D) ~& e/ Ctvb now,tvbnow,bttvb香蕉         tvb now,tvbnow,bttvb5 G+ ]# _8 V: h9 G- A) t1 B4 E
2根
- e$ n) `" c  X5 n公仔箱論壇奶油        
' L/ m; s* d) {# t1 ?+ N6 `0 ?30g
$ _8 G% Z" z1 `3 }- U. w8 n鏡面果膠         tvb now,tvbnow,bttvb* q& L2 p& v$ e/ L2 U$ M
適量公仔箱論壇& L, P# o( s) [
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s0 j# q/ Y2 y" ^
100g5.39.217.77:88984 T3 x3 ^6 ^& _
鮮奶油布丁餡        
" a2 j, Z) e4 [公仔箱論壇80g公仔箱論壇- N. t) \; s) @& u, t
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j4 q% d+ ]; a" B: ]& r
【做　法】
4 n3 z6 B2 I0 t* rtvb now,tvbnow,bttvb1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
3 t: \7 X4 t/ U7 [5.39.217.77:88982         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。5.39.217.77:8898, V' q+ i( S8 x6 w% A2 L
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
* u- {% u* Y- u5 Q& a8 l) t" Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; z# b  M* J' `) g原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
6 g# G% k0 Q4 N4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 y8 A  |0 [1 {& l, S9 {' A
水果天使瑞士捲
2 w2 s2 w  `5 j1 i1 K. P* x- Y【材　料】
$ v2 c- }* k4 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
* b+ ~; s/ Y/ Y; n! Y1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g公仔箱論壇" Y3 ?9 m+ {" b" u0 F
細砂糖        
: h/ j2 M9 P, j. [& u. j120gtvb now,tvbnow,bttvb& {2 v9 g8 p" I  E
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  p) h. c" C& Q! l: Q4 N
1g5.39.217.77:8898  N8 h6 ^$ y" z3 M* e( i5 ~+ |
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 Y# H. |3 T( _+ G
90g
7 P$ f& Z5 V- Z1 Y1 N# x8 U公仔箱論壇塔塔粉        
  Y- ~8 P3 s( d& A- j2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
+ \- d! D5 e- W4 x公仔箱論壇蜜之果        
6 a3 u9 n+ a# ~9 K; T% o/ mtvb now,tvbnow,bttvb30g公仔箱論壇3 o; u/ W5 r1 V2 j3 `% p1 d, k
奶油醬        
3 d6 V5 ^' S. F( k' ~公仔箱論壇150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?' [% q+ H- Y% F, s& d
        5.39.217.77:8898" q+ F7 n; Q3 {+ n; {
【做　法】5.39.217.77:8898! T3 K  G9 z# i4 N3 X9 v
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
# c% D: C# Y6 z9 F# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
2 O) j' S% w* I  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb- k5 `' e& N+ L+ M' m" L
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。公仔箱論壇% [+ K1 U' R) h1 E
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。5 z, F* s4 i' Z: F) ~+ |
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! M" r" `1 q- {' d; L
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb- F0 m$ R! a+ U" G% f5 N
【備　註】
0 H8 f) h, p4 g+ k' k# Z7 K奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

5.39.217.77:8898; C1 X5 Q: Q& `, s4 O
檸檬瑞士捲公仔箱論壇  }5 n' ?: I. }& Y7 a) m% T9 a
【材　料】
; Y# f. E) T  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
; D2 a9 g+ z4 O0 ]% @. i+ Z4 V2 ztvb now,tvbnow,bttvb170g
5 I1 y, A3 \8 S; q6 _1 D, i6 N6 P細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb& a! ~: Z+ K/ l0 P" T
85g' A3 \3 \5 m+ K2 ~8 ]% T; b
蛋黃        
. s  c0 J8 C3 s* Z* r0 U9 W85g
+ S+ Q! f( Z0 @3 F! u細砂糖2        
" H4 W, M) O; H, R( N20g5.39.217.77:8898! v+ a; o$ u+ f& `
鹽        
3 L3 {  C0 o0 Y) M% U1g
$ E5 V! |& f0 z7 O7 n- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
# a/ v4 I+ m# n( u1 d公仔箱論壇40g
" d$ H- X) [4 M/ i5 ^! h4 |* Dtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 a4 m& y, _/ v: n& q6 e7 B; |
20g
4 p- _3 A1 B  F+ Z; _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
5 x, y' Y# M. i2 ~公仔箱論壇85g
4 W4 K- S: V' P; B發粉        
8 X2 F8 e% ^9 T! ?/ I! z; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇4 t0 e/ {6 O6 Q# f/ D' i7 A% P
檸檬汁         $ G! h. A: n4 S. E# g# x: H
15g5.39.217.77:88986 G; p; Q% c8 `. \& v3 v# ^
檸檬皮末        
, z  D" f$ i" g; P! u; ~8 [7 q. S4 k公仔箱論壇1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {" S) t- h9 W
檸檬奶油：
) W; ?! Q+ w, s% \0 `$ q% Ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q* s9 r  n# T! Q
適量
5 f) o6 r- m8 @/ @7 X! N2 h發泡奶油        
/ k% T3 T% H& a" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g5.39.217.77:8898/ \' M  e3 g. K5 P7 t3 \! F3 @: g3 B
        tvb now,tvbnow,bttvb! n6 j6 ]5 c2 x5 @. z+ d8 h# U
【做　法】
6 P2 X) P6 A2 F1 U0 ?" m  Utvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
( z9 @8 X( O  o1 w2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 i, J% c' F* X  ]5.39.217.77:88983         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898( U5 y' L+ V% ~* G: c
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ P  E) I9 @& X0 _" Q- J( f) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。% R  D& h& v0 C) M7 F& k
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
( v7 O7 [: l/ Y5.39.217.77:88987         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 ?. k/ p+ E/ l, w5 D2 _9 d- f8 u
草莓瑞士捲公仔箱論壇8 ^  n2 J3 {* @; ^/ y, H
【材　料】
5 x' j% Z3 [$ @* \* Y+ C1 k草莓         公仔箱論壇, L( L6 ]* Y' b. o& Z( @
20顆tvb now,tvbnow,bttvb9 q; h2 S. ^! _0 L; w8 P& O  ~9 N
蛋黃        
  Y9 @! v" p( N1 h( D6 r: c公仔箱論壇85g公仔箱論壇3 y5 [- z; L6 f; w# _% ^8 r
細砂糖1        
8 T# A, {1 W) b5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g; }0 A1 {, d+ g5 D
蛋白        
& ~* ?2 r' r3 ^" `5.39.217.77:8898170gtvb now,tvbnow,bttvb' ?. s# t* n& }# n' h
塔塔粉        
/ y7 O% T4 G+ ]2 W( @9 [5.39.217.77:88980.5g
- K, B3 X) n6 [細砂糖2         & Z# z& r, K8 D7 b. F/ M" Z
85g
3 E( c) Y1 Y9 `! x4 T鹽        
! O7 r9 |/ d/ _5 W1 g: K4 R+ O1gtvb now,tvbnow,bttvb. j4 r6 K) O$ }; u* M
沙拉油        
) e, A% X$ k" E# u, c' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
  C; f4 g# i& j. N# K7 G2 N  ~低筋麵粉         公仔箱論壇# h2 w0 m- M- P
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]8 L; ~+ O) {' y4 T
發粉        
7 y: t' S/ O- m  M2 A6 u9 K9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
) S" u0 c" J6 |: w$ `, U5 C. X8 F5 `7 j公仔箱論壇鮮奶油布丁餡         公仔箱論壇: _# O3 w9 C# B8 H
300g; e- L0 m1 M3 u' _5 f0 M& m
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N, ^& f  P+ \2 V
100g公仔箱論壇& y4 o2 d2 n: w# b; ^$ w0 R
        5.39.217.77:88986 o) |* S5 W  F2 t! X
【做　法】
" u3 H; W$ p/ k* e1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
2 N9 i: m/ k% R, F: H2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
4 v5 |1 ?) y8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% c$ \) q) }$ v, \4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。6 h+ a/ ?; }3 I
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。0 |% h$ c0 W2 B6 r# Q
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。7 e- T, z* p$ k, e* N" M
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。公仔箱論壇- a' b: e9 Q+ h+ _( A8 u
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。6 l* `) S9 k& x" \1 q" ^6 d
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U9 X* l" y5 F4 f2 M
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

1 U7 N0 D5 B4 k公仔箱論壇雙色櫻桃瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g* o, h( R; ~7 E1 w
【材　料】! l6 U& N9 o$ ^# b' E
蛋白        
: U2 l! U# g! W% R1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g$ {" u+ h  z$ \7 g; _/ W( t2 \
蛋黃        
+ D8 k. A1 j- d4 [; z1 stvb now,tvbnow,bttvb85g3 B! s+ q1 w! s4 k6 @' `
塔塔粉         公仔箱論壇' u( D5 O+ T/ G2 `2 x( |
0.5g- t/ P: v3 K+ C
細砂糖1        
7 ^* ]2 v; ?: ?' p20g
# J' |; a* b" O$ d6 }5 e/ V1 T細砂糖2         0 z* Y2 J( V0 K. ^- J& g% L4 j
85gtvb now,tvbnow,bttvb- k7 k/ ~* z3 v4 ?8 [
鹽        
, T2 {' M6 ~! O7 r9 q' j3 }公仔箱論壇1g公仔箱論壇! r& \$ B1 u/ h0 c, X5 v" q* Y
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 Q; Q: S- P/ g: P4 f/ b' b
40g
: o3 Y6 ^2 q7 m# V' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
# L( m" R- f: g5.39.217.77:889840gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @" a6 K( N/ G; P
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# }6 G4 w3 K4 S, a9 T7 T' v
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y- a, Y0 d9 I  y: L4 i( D
發粉         ( g6 y) T& S" m8 P- C0 m
2g
8 t+ E6 o" U: Q紅櫻桃         7 V# e' E0 D: T. f
適量- {9 L7 h& A* y
綠櫻桃         5 g! H1 q: B0 F/ ^* Y
適量5.39.217.77:8898/ d5 P6 _( U! \/ R9 I
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 q$ }" R' ?* t6 g; r' _
適量$ r% P" A2 M' }" l. }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G$ p: ?. p9 y( n2 I7 S  C
【做　法】
* i& T6 N" F% q  K  @3 U( J  z5 V5.39.217.77:88981         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇: T8 K! V" l# s( |$ W( [1 P
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% w8 G' \  L7 j  u公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。6 ?/ h; R: Q% B6 g, G- F8 N9 D
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。3 ?. t/ r9 P$ B! J
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' s  X6 O+ U$ a* p* H+ t  _! z7 w
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

* |& B0 t( A8 I+ B公仔箱論壇柳橙瑞士捲
8 J! ~' x+ q8 j" \0 X2 Q$ f) G1 r5 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& }  k9 O) R% v5 R7 d* Q) f
蛋白        
- X+ t8 h, J/ F4 |5 Q5 O- C' C+ ~6 @2 h170g
; x! B$ x* s. I. ~蛋黃        
7 O' f3 F1 p$ X: o4 m5.39.217.77:889885g
* K3 ^* p( c5 y8 l, E* P1 i5.39.217.77:8898塔塔粉        
* I& t2 L, U: ]1 f9 ltvb now,tvbnow,bttvb0.5g
7 ]/ x& O6 u" T+ ]. i" H, j, utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
2 U7 g$ b( r, `7 ^; y% r20g
3 T9 Q0 A; I4 V9 }+ J; d* ~# m) Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
" z* Z4 Q2 ^7 u4 ~# I5.39.217.77:889885g( V8 U: e3 v6 L, ~& N( w: ]2 a
鹽         . f; D7 M! r) b" i- ^  f
1g
8 d8 s8 t/ K' y3 S公仔箱論壇沙拉油        
* g, _: x5 ]' _+ T) Atvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇& K' L& @* {! |: x- d* m
水         公仔箱論壇# g2 f4 e! Y9 H0 W
250g5.39.217.77:88980 K& b' I7 I4 k+ q) |6 @
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B4 F7 D" u6 a: v# a7 k' }& t* u4 Y
85g0 ~0 h$ ^: i) j
發粉         2 I; Q3 y# k( g& O8 i
2gtvb now,tvbnow,bttvb/ ]5 N1 A6 M/ `0 A2 G
柳橙汁        
. i9 \5 ~" _8 L4 ~" K+ t7 A# |1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u! M8 T0 L9 b
柳橙        
& o. E5 W6 a6 k2顆
5 N5 O% l9 q: P% G) W9 Z5.39.217.77:8898奶油醬        
" m  O, H  Q! L9 C" T2 T150g
$ ]: R  g* c+ ], T6 H杏仁片         5.39.217.77:8898/ `# v7 L. i- H, A8 K' D( M
適量
3 H- ], [: i. j$ p' [tvb now,tvbnow,bttvb       
/ y- \2 r! U* N) c5 Q【做　法】
; l& Q1 u7 V/ C, y1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。. L& [% R+ ~% ]" e
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇% c2 R0 V4 }: K
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇' S( s( ~2 e1 X' w) Z2 {, I
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。; [* q$ s1 \0 p& ^
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 P5 J3 P  H1 j; p1 b8 y: X
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。. q$ [" U9 m0 P0 u
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

. V3 q# m  N; u- |3 t  Q( X8 ]' M5.39.217.77:8898藍莓慕斯瑞士捲
% b8 y+ X7 a* u- ~+ c& M$ ]) T- ]) E5.39.217.77:8898【材　料】( M" x- K" v8 W# _7 a8 A$ o* K
基礎原味瑞士捲        
' S- x2 T2 \  z+ I# t5.39.217.77:88981份6 a  D5 t4 [9 F8 Z$ t" \# Q
吉利丁片        
. c! |" Z. t. E8 A+ k5 ~5.39.217.77:88986g
# j" N+ c% W) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水         tvb now,tvbnow,bttvb' n6 i: ~5 {1 u( S$ M1 U% o) D
25g5.39.217.77:88980 x1 `& X% }! T4 U: s
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p( l# o# V/ n
30g
8 q) x# F' r' x( G% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水         2 `3 M5 x, B8 G4 |2 x4 m
50g
6 j* ?" I7 c# a  l: q# {5.39.217.77:8898檸檬汁         5.39.217.77:88989 N0 N2 K4 C: c$ J6 J% f; M) u
5g5.39.217.77:8898$ G$ c% R: D+ D
藍莓粒         5.39.217.77:88980 t1 V0 W4 f7 D
60g; Y# x0 A/ s6 n4 X: O: E8 }$ V( U
鮮奶油         公仔箱論壇! r0 \& `( ~+ B+ {; ]. Y
120g
& x4 N/ Y$ {$ S; y藍莓果凍        
0 ~/ ~, V) H7 W& k, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量$ ?' @" w2 _9 |
       
2 U/ ~4 Z, ]- K5 u6 P. O【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?& r5 o4 ]3 P$ y2 i# t
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
+ H* g6 Z5 n- S* H% t5.39.217.77:88982         細砂糖加入熱水中拌至溶化。, e4 i, |( n3 L- \
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。公仔箱論壇- [) r1 q% f! T) a; N' Y/ @
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
' S2 p: X, \( R8 i+ t公仔箱論壇【備　註】) L' s5 k, D4 k1 a. t
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
& |) x- G7 e: I7 q; ?& h/ P1 K5.39.217.77:8898蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
8 V2 o2 H# z( s# n材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g5.39.217.77:88982 k+ J# b, u+ x5 Q# D$ q3 J* e
作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 d) W' V" ]& ^5 t4 R% w
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
5 P* G" p2 H  R2 t' y5.39.217.77:88982藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

; Y- Q0 m; \* h: q& B4 O4 b! H公仔箱論壇薰衣草瑞士捲
. ^. g0 o9 J4 b. j) x5 `9 P2 _8 Z9 ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h! q" h" \! n8 d! ]% ~: U
蛋白         公仔箱論壇# W5 n: S6 u( f$ w, D  e
170gtvb now,tvbnow,bttvb& J8 R5 _2 m% H- C; k
塔塔粉        
3 ^" q3 E) f* a  b, Z6 t8 R5 X. a公仔箱論壇0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v3 @( {* y# i% ]: p) p4 n
細砂糖1         公仔箱論壇. z( K0 d; A5 [5 q# R
20g
+ j2 k* h/ J- r/ f2 n5.39.217.77:8898蛋黃        
& b9 O& j1 j1 `5.39.217.77:889885g
% N  m+ q0 _) w$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
4 o6 Z9 h; \* T9 J) wtvb now,tvbnow,bttvb85g
+ d. L; \5 Z% u% wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% I2 R$ Z! Q3 l! g+ Wtvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇0 S; T3 y) [9 L& E! E6 X
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb. [, d' m0 B2 [3 {2 l
40gtvb now,tvbnow,bttvb" P) T: h! V9 I
熱開水        
; \# V) Y& C* [* M4 itvb now,tvbnow,bttvb100g* @4 B0 v9 n4 I0 t! R/ m
低筋麵粉         公仔箱論壇8 t9 X! }) z7 ~- a
85g公仔箱論壇% H7 ]& C# N0 d) z
發粉        
% C1 c; E, z+ S4 E% g4 q5.39.217.77:88982g
( m* h3 u# ~0 o$ F公仔箱論壇乾燥薰衣草        
4 P$ H) A( J+ Z$ r公仔箱論壇5g& |2 T3 S( E  b1 B6 |: e% K
香草粉        
/ U) K: U# O0 W$ ^5 W8 h+ j# A9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
$ w1 p7 T8 Y) w  Z公仔箱論壇發泡奶油         5.39.217.77:8898% G& T' P. ?1 Z
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ _4 w' G1 ?7 G
       
( d1 ~2 T: ?- g* c$ Z【做　法】
2 r0 E0 K" l6 [' R# {5.39.217.77:88981         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。, v/ v4 V: Z2 m/ X
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]+ R* q4 D8 X$ E: |( g) u2 Y
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
- z$ q; j/ \! K; H+ L) O' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5 s1 i$ D  s+ {* G+ ^
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ r# f  E: N5 H$ s. f, o: I( Q& i
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

* q$ p- t/ `$ G! [( Etvb now,tvbnow,bttvb乳酪瑞士捲
2 }3 z7 L3 [/ \: s$ `5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ b" |" o8 A" A/ r
蛋白        
/ i- z6 j( e# b4 f! p8 s公仔箱論壇170g# ?! S* Y/ K$ \2 p% ^% o
塔塔粉        
1 y) m, u# t+ u% r: _3 L9 V1 P公仔箱論壇0.5g& j2 L5 y& L% r$ R
細砂糖1        
0 C- J9 j8 ^6 X6 @, t3 O' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
- h, s+ K& k: l2 U& L# `蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u% W! {; }( Z- \" ^
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V/ r$ p: T% j# O" f  g4 v
細砂糖2         ' n/ g- i: f$ Y. }/ ]/ S2 G: n  R
20g0 F! k/ `& ?5 F1 A+ M8 v9 V0 S
鹽        
4 U, N% q0 p; y" L5 F$ T. [. S3 @tvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d+ C5 o8 n( ]8 w8 Q; ^
奶水         1 M$ q: S9 }+ u' H! ]' ?
40g公仔箱論壇+ D5 Z# e: }+ A, t" ?
沙拉油         4 m0 l4 r5 l  M. \
40g
  l  `6 [$ \+ x4 U$ S, |+ b3 Z低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' v% F4 g& K$ E5 J
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X, i0 X$ e( \* z/ `
發粉         公仔箱論壇* T6 g6 b; C' |  C. N" d
2g
' f, ^0 A* J4 O5 J% G5.39.217.77:8898乳酪醬         9 @7 n' \; t/ E6 N4 f! A
適量
/ s2 J" O$ Z" ]% P& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  M. |/ W* L) M$ Z: w0 y6 f【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c' J) o. W+ v$ h0 j
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。- y7 P4 e% I/ B: h
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇+ E; d) k/ ?% F* q. [& W
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。% V) ~" z% ]2 M8 [, Z/ s( N; z
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。+ g  k: V$ `# }* ~0 B# n9 `
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: @/ R* E. D; ^( ]
抹茶紅豆瑞士捲
0 V: s1 U5 ^# t9 ~6 ?$ E【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O, [$ f+ g6 Z7 v
蛋白        
5 N! C1 u& R8 K& |5.39.217.77:8898210g5.39.217.77:88984 v% f- d- T, w7 i
塔塔粉        
4 Q4 r8 l, y4 W7 H4 b6 S2g公仔箱論壇, K. s' e( a4 T- d3 z
鹽         5.39.217.77:8898. v$ k! K; ?. H$ A, z) L; z- k
1g
  U% I- q. J! Q# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O) F5 M+ D4 g, B; R9 D# L' E$ C/ ~
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r& D, E, ]3 m7 I) z% L0 E) z
低筋麵粉         ' S! i6 }& \3 K9 [3 z
90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m4 u" i" i  v- F
抹茶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p- o" y) w, _% ]
10g公仔箱論壇$ v* }" u0 Y7 z  b( n
蜜紅豆         5.39.217.77:88981 X" t1 G' N7 a+ E6 f
50g
5 {0 c& C6 }% M5 C; ztvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
- E. l1 c" r- L. f8 d* `公仔箱論壇60g公仔箱論壇0 m& w1 X% }6 G4 x) u3 a0 c
紅豆沙餡         ' |- ?+ ]$ U0 g- B
100g公仔箱論壇4 n* O4 x% d7 ^/ Z+ C$ W$ r- J
        1 t' P5 ?% t* z6 q  J3 S  y5 Q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ M% A, b- o9 ?* h) T
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
0 X; R! e+ [6 j. f+ s; l) Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。$ h1 A7 b% k5 U0 G2 h2 l- t
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。: J4 L1 t/ {- c7 Q' n0 ~
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 W# G. N- N/ Z8 q3 }- k4 H
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
  y+ x/ _# \; v; R0 t9 K* S5.39.217.77:88986         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

2 u3 X. U; z4 o: H$ a  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U# W+ k) U. \& S2 T/ w1 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J0 q) u/ `4 ?" H' r& s& u% \$ ?7 M
芋頭瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& r5 s, z( u) S( y8 M: b3 ~
【材　料】
6 \) s' n( V4 d7 |蛋白         0 D, s( `: `6 l) f! _
170g
; O: \3 f8 u6 [- z* K+ K; `6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q2 ]$ f. Z& N) u5 E0 i/ D
0.5g公仔箱論壇: A' N+ N. n  A+ s; [( m
細砂糖1         % x* z9 n: l. y
85g
5 g4 z) \5 r* `蛋黃         
3 r( `3 c1 u! f7 ?& {) `1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
+ ~. R! [- m1 I5.39.217.77:8898細砂糖2         % I! J9 B) N' [% P4 |
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ R; S$ [/ q+ y: L: D, w
鹽         
; S' ~* T0 D/ |: U- W, ~+ B5.39.217.77:88981g
! X! c8 n, u  n6 Y* s- d奶水         
( O, ]0 _0 ~4 H' L5 J40g
  ?; V; |% {, t# Z6 E& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         & u; O5 F, g5 E8 A
40g5.39.217.77:8898; i3 L1 Y2 s$ ?# n
低筋麵粉         公仔箱論壇6 r6 Z- p- p6 \' M
85g. v3 u0 P+ Q8 ]/ L8 L' a
發粉         
% I5 C. g: O! p) ~# j8 y' utvb now,tvbnow,bttvb2g5.39.217.77:8898% N9 W# e8 r* a: x& k
鮮奶油         
* j% c! F6 d& Y; l* L7 F( W100g: [# B' ?0 e( P' H7 `- M
芋頭內餡         tvb now,tvbnow,bttvb" d% G' S3 L% `) i% L
適量
, Q* P2 m" D  W8 ?芋頭鮮奶油         
* ?# f2 g8 }$ b8 ]" }8 J8 ?tvb now,tvbnow,bttvb適量
6 R  ]" h; U8 C7 \/ M. d+ J5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T# D* g" n% c- L# k
【做　法】
( N5 D2 g2 r) k, z( m( C1 Z1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。8 I3 p+ R4 ~. H0 P6 A) h( W$ M
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; l  z6 c: g* r9 d5 M2 c公仔箱論壇3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:8898( y+ m# q1 f. x7 J0 z4 t+ g
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
8 Y2 {; U* l5 d2 {2 G5 @5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  b* l( z- z  H7 B, C6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可公仔箱論壇4 i8 |+ B* ?- e# c- f+ k/ I, Y
【備　註】
* g. Y1 U5 P: N4 I5 P) ?內餡DIY－芋頭內餡5.39.217.77:8898$ |; g2 @2 l" b+ Y; V% }4 u! j- R* M6 v
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g5.39.217.77:8898' K! K  C! W: \# S( Z2 H
作法：
# C2 I& G2 H8 O! c1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。公仔箱論壇/ Q( p. Z% n2 e5 w' T0 m5 S4 B
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [) D- A$ A" m8 |
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
# v. a4 l# K  P* z  F3 T9 f公仔箱論壇裝飾DIY－蛋糕體淋醬
+ Q. c' F' _1 N+ ~- b2 u5.39.217.77:8898取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb' L9 U% b$ n# y9 X! _- W' \  B
, e2 M+ N4 _) ?) j

3 a$ {. P0 K2 n5 U) A4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.77:8898: S4 K( `6 ?2 P$ X  o
【材　 料】
+ N* P' v; l. _- R% C6 ^+ h1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L7 S+ y- W! R& b# J# o
細砂糖         200公克
4 [% |, G+ T# B+ o; [' D水         20公克& g" Q. }$ c& J. U5 J
咖啡粉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U: K8 B; o. ^! X9 L- ~4 ]
沙拉油         80公克
+ v+ N9 a" {! K" f+ m9 qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         110公克
6 p: s  C8 `5 A, a" p/ ]公仔箱論壇蛋黃         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |# U9 Z- E4 D0 H- q8 f3 P
蛋白         200公克
7 {2 l% _( r* [2 p7 x( w$ X- Y8 `, m公仔箱論壇奶油霜：
  C4 b" M6 v  P2 r" |, A& ytvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜         200公克tvb now,tvbnow,bttvb; A' Q& t  @7 X- a" m, K5 G
濃縮咖啡醬         100公克
' M3 H  L; b+ A5.39.217.77:8898愛爾蘭咖啡酒         30公克5.39.217.77:8898. |4 X# o5 Y1 z; A3 e( C' }
焦糖胡桃：
  n3 Q, U7 {, \& Z細砂糖         50公克
0 [$ V  j" Z0 ~+ [( x; r- j- [8 O動物鮮奶油         20公克
- Q# k" \( G. ]7 u8 L4 s6 F發酵奶油         15公克* Z0 G. n/ E8 R* E$ }0 L- [
胡桃         130公克
5 X1 k2 N* x6 e公仔箱論壇裝飾2：
* J/ s  s$ B5 u2 ~2 ]0 z7 z開心果碎片         適量
+ c9 @3 j7 r3 f6 b. R5.39.217.77:8898巧克力         4片
' ~( A$ y6 y  j公仔箱論壇熟杏仁果         適量9 s. M# E  J, ~6 @
紅醋粒         適量/ B1 j3 G0 L  S

4 _& Z+ s2 z! `7 c& k5.39.217.77:8898【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb, d+ x1 _. Y2 n& x" J1 b# J
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
9 Z( j4 `6 `: }9 Q公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R5 i8 x* H, X' M* [- I, r
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
+ m* ]! o. Y& v( Q2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) _! k# d/ V+ A9 E( h# V公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:88986 ~5 S& _7 x# p/ {
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。6 l, k/ J: ^- D+ S2 O# N
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
6 o2 i  ?& m7 B- X/ j- O8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
( d+ b: u+ V' D" s- P8 y9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。) c9 \# Y# U% I/ }; z
【備　註】
# N: ]$ V# i) h; f. M  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲5.39.217.77:8898$ D' c4 o% _+ f
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
: M, Z* a, o1 N, h8 K/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。