BeiDouChef

公仔箱論壇3 J/ f3 l. v( k) f6 r" U0 K
6 p- Z7 R, i9 `
Le Gâteau 蛋糕
, V+ ?  c+ C6 ?6 u, U4 B公仔箱論壇$ j+ D2 S4 K8 p" ~. t# v  I" T

- c  D3 l: V0 |1 r公仔箱論壇巧克力水果布丁蛋糕公仔箱論壇" |0 B$ Z5 g( t) [
【材　料】公仔箱論壇! R2 M# a! c! \" q! s
A.可可粉         公仔箱論壇" \6 X; S0 P6 v# v" b% H" p% g$ r
37公克3 C* w( x  }* r4 r" L+ v* F
　熱水         ' h1 I! \; R8 L: x  j
147公克
* e& g. s+ l; h+ k( D5.39.217.77:8898B.細砂糖         
; p+ A0 V1 o8 j* ytvb now,tvbnow,bttvb184公克公仔箱論壇% d# r5 N) m$ G% n# Y& S
　鹽         6 Q- M* j5 I' u; @0 _% e( A
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y; K3 p6 A; k4 O
　奶水         ; R6 r8 I: r! M
52公克
2 H0 c, a4 k, S! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         
& a1 D6 L6 `( e1 N5.39.217.77:889888公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?2 u8 _3 m1 O! s. n
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb; W. a3 g9 l$ V* ^; K8 S9 Y
92公克
. M8 n  ~9 s8 h, U. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         
8 E! _% T7 ]* D- P3 ]1 Z184公克
, n6 h0 S8 Y! M4 _0 _% F3 ]) T' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
( C% s" }' C" s' K) z2公克
' f" ~& ^, P* B  y% W( \! \' `) M公仔箱論壇　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb8 S& v7 \# w, t
5公克
0 W& H& E5 N# ]/ N0 o& W. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白         
& ?( d  T: A# i, R3 W0 vtvb now,tvbnow,bttvb184公克5.39.217.77:88982 a4 V  u2 f2 c, K* Z
　塔塔粉         
2 u3 E1 ^" ?3 _/ M) V  S! x* m: U+ qtvb now,tvbnow,bttvb1公克
2 Y- X( {! l' [1 g  ^4 stvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q; a7 Y' G5 c4 n9 F
121公克tvb now,tvbnow,bttvb& d$ u5 d* n+ ^6 `0 C# y
E.法式布丁餡         
4 m' W, o$ [1 ]9 f- t! K$ _適量
! A0 w8 D" t3 T' Q! o公仔箱論壇　奇異果丁         ( _! Y( H5 \5 _7 d% K
適量
2 N) P, ^- j* [' q) t　草莓丁         5.39.217.77:8898% \$ L/ {8 P- h% o$ f6 ?2 E/ Q
適量
* Y* Q" l. F  @% S7 G公仔箱論壇        3 b' _4 a6 a. }/ P
【做　法】公仔箱論壇; }0 {+ ?. ?8 y6 L, Z2 |( {
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
& u% s- X& I- @% f- ytvb now,tvbnow,bttvb2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
; _( Q. o$ d2 R( p/ }1 o$ W( x公仔箱論壇3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l; g1 |$ G# ~% g: V$ d
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C/ }2 T  F+ C. U7 {* }
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。5.39.217.77:88984 F1 |; V- A, D( O5 H+ f" g
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb; h% n5 s. d4 z7 V
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
! J- S& B0 @/ n2 ?8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
7 v  r8 Q5 E* s9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
' C0 Y/ f" ?3 P+ g* w- B* k1 P* c: }' x8 L, I5 |% a$ l/ ^, C
tvb now,tvbnow,bttvb$ I0 G' o# f% R% L8 I
戚風草莓瑞士卷
  L8 C1 {1 n+ p4 K* N" _0 F【材　料】
: h% e& q6 ^4 ~( s% {+ R; ~. i1 a  DA.低筋麵粉         
- X) r* o) Y& j9 D' t2 G5 \6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克5.39.217.77:88984 f: r6 s6 l8 h" `  l
　泡打粉         公仔箱論壇# p2 J8 ^7 ^2 K8 o, H3 G2 m+ P  h0 ~
5公克
$ D7 v5 m2 `/ [, {, ^  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶         
0 [! a: a2 ~, Q; k3 i: J70公克
9 }- a" }. j5 g  B/ i　鹽         
1 I& U3 g+ F! a6 j$ J5.39.217.77:88982公克
3 M, \- j- P: y　細砂糖         5.39.217.77:8898' @2 j6 M8 z& R- u0 a, ~
53公克公仔箱論壇/ {( s. q9 i# E2 B2 t
　沙拉油         ; Y7 @% E5 w9 h9 u
88公克
& z9 G0 g  a  m" t& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T, h8 H0 A3 {* f" u/ n2 T" V
176公克
  ^1 ?) ]: J- ?C.蛋白         
$ \& `: c2 J" d2 p) k  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克tvb now,tvbnow,bttvb8 P2 J  ~; K- b2 q! D
　細砂糖         
# U6 i) A  U" g& B+ i( `6 s4 W176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d( v4 D" w7 @/ p
　塔塔粉         公仔箱論壇% ^% Z' c# {8 G+ _8 X! l8 |1 G
1公克
1 z( h$ N- _% c+ ?9 R- i" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.法式布丁餡         ; k' [) i$ C4 B2 N/ H' K) ]! b
適量
" _: H+ l, j9 D9 ^" {& h5.39.217.77:8898　柳橙果凍         5.39.217.77:8898/ j% S. S8 _, ]  }# y
適量
$ |9 E$ P) n$ i5 H- ?　草莓         tvb now,tvbnow,bttvb: A8 l; J4 i/ e5 s* \; {
適量
2 }5 O$ S* ^0 o" W        
8 Q, u( H, o+ A# O$ W0 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898) Y% i7 O+ x. r1 p0 f3 D
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
8 w3 [* K9 x8 `tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。公仔箱論壇# K5 F" d/ O% Q; _  l$ n' I
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。! Q: D1 h; s/ E/ K# Y# U
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
1 n# w* h4 L2 I/ ?8 J, L/ U! F5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
8 @( {4 K) B& t. v7 G( C  q5.39.217.77:88986         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。5.39.217.77:8898; O0 t0 N# {2 \/ ?
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
2 l$ S& l5 F' d公仔箱論壇8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
! N3 h! q5 w  l9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb! r1 ]3 ^; I. L" l
! E' Q0 u, L# z& G' ]! F
公仔箱論壇0 V& N" u+ Z* r+ t: N: [) ^- l/ U
海綿毛巾卷
+ s7 t2 m) r. r: b( b) T【材　料】
/ N6 I. {5 k$ v  [$ ^tvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 D0 T% m, n/ _- m9 i9 I+ t
717公克
" A1 k4 y6 w, y- }公仔箱論壇　蛋黃         
4 g0 V# z9 g# R4 {6 g" V$ {, ^- c) k179公克
9 j( {8 k% c$ d' o　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q9 J. \* ?# P" F
769公克tvb now,tvbnow,bttvb" ~% @) b9 L# w; T* P5 C! i1 y
　鹽         
, z0 K: ^% d! ^% |2 j公仔箱論壇10公克  m; v* P; @& ^5 R
B.低筋麵粉         5.39.217.77:8898- J# ]1 M* u6 {5 P4 w# c
512公克
( T( K; P" }% A0 C, F3 zC.奶水         
6 u  g; I7 N  F- p5.39.217.77:8898102公克
& a; z' S3 x- _5 h9 A$ e& p5 ?　沙拉油         . O9 z% g2 y9 p+ p) x/ c& Y
102公克
, f, f; g: @! q5 I; v0 DD.打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q; X8 o8 u, @$ e
適量5.39.217.77:8898* n9 L9 w: l1 |# }) g
        - @% p  |4 v# T0 t, ?
【做　法】  m0 g2 b; K' N$ _1 `- s
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N' T' k9 U; u: `
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `$ |) h4 V! l: t0 U) H" a
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
' S* L: @3 x5 U2 Q& w$ Qtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
2 L1 G7 o8 J7 `; ~5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
! H. [5 M) O0 o& G% f5.39.217.77:88986         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
' b7 p8 @9 z3 p- f/ C! g+ c" |7 f公仔箱論壇) {; G! O* g  M' F8 ~
公仔箱論壇! T5 d* o* ]& _% S- N
奶油水果磅蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l* [# B; Z9 b5 ?" A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: H: y3 l( M% K1 N
A.高筋麵粉         , k: Z9 Q. c5 w) v  ~, h! w" z* r
667公克" D! T5 G' L% ~( O" [+ Z
　白油         
- w9 H& f$ u7 x( U$ O" y* R& E" {417公克
+ I6 z- r# ~  Y$ M, P+ ftvb now,tvbnow,bttvb　奶油         
+ E9 U( m4 s0 {/ u: u# o5.39.217.77:8898417公克
8 g4 E0 D* f$ \5 R, h- a　乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb3 S4 j# C8 m* `) G/ d$ }  Y4 `
25公克
0 `  l  K% {" ]( S3 g, u( Q. K! Stvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉         
. k4 i! C' U' M' x' m5 m5.39.217.77:8898167公克公仔箱論壇% I  n+ \6 X7 Q+ v/ w3 n: [7 B
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ M4 L3 e& z6 p/ D# S( s
8公克
- e5 M2 {) z$ r( }# ~- Y0 Y* i/ T　糖粉         
& z' Y6 |# p) ^# M5 A# t公仔箱論壇667公克
, D- N1 P0 l6 @8 h6 [0 s$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　保濕糖漿         公仔箱論壇& w0 T9 _5 _9 f* W
167公克
  P, ]' w) \" D/ e( q- G' B0 a+ j) t公仔箱論壇　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f" z6 t( q9 K# C
8公克
; d2 L5 W8 H1 ^tvb now,tvbnow,bttvb　奶水         
7 }/ z3 W9 D7 y6 ^$ p; h83公克
! h8 L0 n0 f# N: j5.39.217.77:8898B.全蛋           e1 v) b) s; I% p$ z
834公克5.39.217.77:8898) j  U# [. p2 r. u
C.蜜餞與堅果         : B. f6 J/ j4 B/ m0 {& G
600公克
# o7 F3 p& E! s9 RD.蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e& w9 C3 I* \0 q: j: P1 B* W
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: {5 v6 P4 ^7 U
        
) R+ L0 ]! B. {! B; T8 `1 d1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】+ P, d3 o6 f3 A7 a
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
) e; E2 H7 A" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
3 [8 P6 `# C9 `$ otvb now,tvbnow,bttvb3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
0 h; |; ]. m; Xtvb now,tvbnow,bttvb4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

, m5 O  z& ^7 a! T9 {' p2 p5.39.217.77:8898杏仁全麥蛋糕
7 H  ~: @/ K6 K* A; e; @【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y# Q' e0 B; l- v0 u8 p# _8 z
全麥麵粉         5.39.217.77:8898& A6 L- f) ~& Y1 l/ [$ }
400公克
. Q: ^, R' U. N- x5 n/ dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77:8898! v7 L% c, s' _" p6 m+ T  [- p
100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z% k( f* h& ~
杏仁粉        
1 Y. n, t" E5 _7 y. J$ h; _0 S5.39.217.77:8898100公克
" L5 U+ K6 _& H5 }9 Q, {- U糖粉        
$ b# G: _+ p6 D350公克
5 ^7 ]1 `0 M, d) y! \# W泡打粉         5.39.217.77:8898: W/ V6 d9 p0 d' t$ g3 z
5公克
& b, o" F6 n6 {1 b全蛋           B* v& z3 F* `
350公克( b5 t; F  X; Z9 w% k2 ]# W1 W+ b
奶油        
: {! C$ c* e; ]+ n5.39.217.77:8898350公克
' A4 }; k" `; D$ ^; U3 c; J鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. W; Q- ]* w. w/ @) T0 m
5公克
( Q  ^, J$ u2 J. E8 L# W+ Z檸檬汁         公仔箱論壇! w( P& ^' I9 f  l$ U
20公克
2 d$ |' D3 C# _& [1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
( c! z  a( d" s. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
+ p- p5 `) V3 ^8 S$ g/ S- B3 U/ U) b5.39.217.77:8898       
% f1 L. b0 ]% {! [7 l- D【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _) d! }. D' K- f# ]+ L
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
; M) _' c, F( K4 m7 B$ g0 A5.39.217.77:88982         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
' s* t0 U8 V$ B+ ~( u公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.77:88980 ]2 {7 P" ^* @2 x- Z* x
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
/ U5 X9 ?& d% {5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

+ s* ^" U+ |7 \8 V. |: t3 m7 I9 q
亞麻全穀蛋糕
% k' G. z4 \! l# _7 ]" q4 z& E2 S公仔箱論壇【材　料】0 D" U  A6 a2 m8 B6 x; X. b
高筋麵粉        
2 u3 }9 t$ u" N' Y8 n- D3 ?4 [! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克5 @5 q. D$ t4 D% ]7 W  W" B
雜糧粉        
& {# R0 @) h) e, V5 d5 p# j公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D9 `8 ~' W5 l+ V
糖粉         5.39.217.77:88980 e( A. p- f. D3 u5 f2 l
500公克
; }" o/ ]- p3 L  z/ N7 Z" f! b泡打粉         5.39.217.77:8898+ w. _! b) z* u/ G6 ~7 L
5公克5.39.217.77:8898  M& A: f9 N! {7 e: M3 v9 d
全蛋        
, }4 F* w' x& c# I1 i% Y- R5.39.217.77:8898500公克$ E6 ^- Y: z; z+ L9 ~
奶油         - `4 f+ A  l4 ]' t4 P- W; n
500公克' v; W! g( P# q$ d: R
牛奶        
9 K5 H$ V% ~" H/ Y0 T50公克  ~) W/ ^8 [  i
鹽        
7 b/ _4 m; q. c* }5.39.217.77:88985公克% D; Y6 r3 |/ F, |6 @/ F
亞麻子        
" G7 j: z; `+ C  ?$ q' T100公克公仔箱論壇5 h9 w2 W$ Y" g
        5.39.217.77:8898. `! Z6 K" o  a& v7 W7 J+ v( w
【做　法】
! \7 u4 z' Z5 e2 K公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
; x0 _* M& t% \9 W2 ]! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
( J- ~  v. g5 b( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
7 o1 o+ K3 [4 q, x- }  btvb now,tvbnow,bttvb4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。, ?' O, t+ n/ p. x
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

! E3 r! d1 v' H1 @+ V% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃巧克力蛋糕* D9 h$ ^2 b* v3 ?9 e8 q6 p
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l. y. I  h" ^; p9 Q) p
高筋麵粉        
- F& s- o$ y2 Q5.39.217.77:8898250公克
' V; n" H/ r- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
/ F  {3 B: X6 H( G" m公仔箱論壇20公克
8 c7 M" t0 B$ e1 R/ ]0 \5.39.217.77:8898糖粉        
4 U% b3 b/ A6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H+ Q1 X" l2 G6 k/ g6 n
泡打粉         公仔箱論壇) \" H" X6 Y/ b- m$ H) |
3公克
  G7 y9 [- J* ]0 k" X小蘇打        
# P' f% L1 y, V5 J4 R- w' I, ^tvb now,tvbnow,bttvb2公克
3 X/ E! |- I# T/ q公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; E6 R; z0 |# M% [% s8 D
250公克公仔箱論壇/ n2 C4 G5 {" B2 W3 J& T* w3 c
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. R- u( A  i3 K, V
250公克
- P0 j7 L" Q% g7 x5.39.217.77:8898牛奶        
! I7 n. x2 u7 ~: c( N5.39.217.77:889850公克
) o8 j& ^9 [4 b0 c& Q3 T鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~& Y# B  i2 ~/ v
5公克
5 p/ D/ W) \& q( e6 C7 Q公仔箱論壇櫻桃乾           N: P7 l  e; B7 n
100公克
7 L( X* V5 a/ Y9 @  o/ h% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
; O; k2 A' ?) d. h5 J0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb; B' n4 y+ O( u
蘭姆酒         $ c  y9 }2 e0 j1 Y7 u
50公克公仔箱論壇# s4 p! e, v0 V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y6 J8 |: \4 S- P9 m
【做　法】
" u; P1 a) H. w6 |+ _2 T$ Stvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
" G' [3 ~, T* V/ d2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
- I/ {2 a7 s2 ^6 X5 F4 C& U5.39.217.77:88983         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
0 v' m; g( a, z6 x) I  ^( m+ ^5.39.217.77:88984         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
/ c3 U  z- I9 q) I! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇+ r7 ^4 ?0 n/ n& k' S% @
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
5 [/ ~2 x, R' }9 a! }  [8 K【備　註】( _) `* |4 p! q1 }
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

7 g" F" L* g5 e5 r; i" W
香蕉瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb3 `- u- `; o5 D* V
【材　料】公仔箱論壇4 P5 I  y, z8 ~: v0 ^2 Z: [* Y
基本原味蛋糕體         8 \2 s( {$ {* n# o2 O% e
1份, O& ?6 X- U4 [, j! `
香蕉         1 N2 I& V0 r) n7 e" W5 ^# h
2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I8 L. E9 O# U& l  a! R5 n7 U  B1 e
奶油         5 @4 X! z# ?# }7 A# \! v# Y
30g
3 t, k0 M: ]5 B% }9 P鏡面果膠         : f/ M: A- [/ @# ~2 J
適量9 W6 K2 u. R- B! J
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I5 ]6 `. B, N/ m+ |# F+ _) ~8 n* R+ F
100g/ Y/ ^5 S( X' N1 ~: \8 f
鮮奶油布丁餡         5.39.217.77:8898  n& Y; Z& |9 X6 ^  u! P
80g
4 q( s* q2 m$ h' a6 F* E9 \公仔箱論壇        公仔箱論壇' K; L5 O& d2 ~/ E7 c+ E$ S
【做　法】
* `  E1 J' S* `5.39.217.77:88981         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J- a% E" K! e, v6 g
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
* g6 e& _0 q4 j2 q公仔箱論壇3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
1 {/ }) G7 `! P+ h' ?  Z5 |' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】# L; I# k8 s7 `) ?
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. U: G# f+ d# l
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.77:8898' {/ A% a( r0 [3 Q5 A- z* W
水果天使瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @  p8 |' c- @- B
【材　料】公仔箱論壇- x: V( L: ^" \  o* R* i# `: ]  [/ S$ q
蛋白        
' G3 n4 n3 t+ c1 z; |6 w5.39.217.77:8898200g
- X1 N4 b7 O. d7 N9 C細砂糖         $ b7 X  V( [& \5 U; I4 A5 j/ ?
120g) X2 m: n2 r; M
鹽         1 d* `4 |9 ?5 Y% D  U9 R
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T2 t. w5 [) C0 E8 p9 M; z
低筋麵粉        
. ~0 H8 c) c' Z3 |3 G3 s6 [公仔箱論壇90g5.39.217.77:8898+ ^+ I' M+ @3 k8 U
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 V9 \9 Z2 }' e% n
2g
3 Q5 S7 I3 F. Q  K* E+ I% ^! P* D& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果        
( c! w* g& C. U; B2 A公仔箱論壇30gtvb now,tvbnow,bttvb- c  z$ e, Q/ o. X3 \* _
奶油醬        
) ?4 D6 i; `. ]3 e公仔箱論壇150g5.39.217.77:8898- M5 T9 e2 D- ?% ]
       
. E: ]0 b6 G* y% O9 `  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# j- a8 z% R9 _8 W, ttvb now,tvbnow,bttvb1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
  a) {# S8 V& ]2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡5.39.217.77:88980 G- ^0 X; E0 K1 z6 Y. k3 r' {
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
3 f6 H  i1 B" `+ c. Y6 G4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N. i9 L  a3 g8 a# ]
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p( }* u: z+ C. X% M! U
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \' \1 B! k! n4 Q5 Z( y9 p6 f
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。6 w$ y* I' U# j* `6 ~: `" [
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  ]. X. G) I! }3 a
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

! ~" T# K: h- p6 s
檸檬瑞士捲
: L$ l3 {. P* `. L公仔箱論壇【材　料】
5 n& D. Q) E& J- i" b5.39.217.77:8898蛋白         公仔箱論壇7 ~, b6 I* U8 d5 M( u2 r# I
170g
. V; A' K0 n8 X" `公仔箱論壇細砂糖1        
9 b3 y+ Y, N# c! X; \" l5.39.217.77:889885g
/ B: [* p" ^3 p% H蛋黃         + m3 z% Z1 U' M$ W4 f! Y. x
85g
2 z$ ]& W  B! ?. {- ^  Q; K細砂糖2        
. C$ i1 V, w4 ~! r8 j20g
0 [' d  Y0 M: x" [5 Z3 m鹽        
4 q$ d8 E, ^- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
4 i: y# ?" P+ W5.39.217.77:8898沙拉油        
8 Z# ]- X5 Z( m% i$ q5.39.217.77:889840g* ]7 ^3 K3 b% Q& W, p
奶水         公仔箱論壇( \) p* O* U, P- d8 F
20g
3 z4 f, N/ i8 E" i% @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
7 S3 v$ ?0 v( ~85g8 F  A* c% N" r. Y
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ `# I' a1 P8 z
2g# `5 j$ V$ K5 N0 c+ R: P1 U0 E8 i  A
檸檬汁        
( Y% j- r# ^% r( a0 E0 P5.39.217.77:889815g8 P  v! s/ r2 ]% ]: L1 j
檸檬皮末        
# p5 w! {+ F5 C* a) X+ r$ h9 t1大匙
$ O1 \! Z( g8 M: E; W5 K4 itvb now,tvbnow,bttvb檸檬奶油：公仔箱論壇* d& q1 V  N/ Y4 q
檸檬醬        5.39.217.77:8898- V) |+ n- Q+ i/ z- C* \
適量
& ?% B. l2 O5 ~7 C發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& c7 n* H+ F% J3 L& F! M8 O, b
100g5.39.217.77:88980 g, s. c% v1 j2 p0 D
        公仔箱論壇" p( O# _2 w) |" \
【做　法】# ]; F8 P0 r- |* P) ]# J$ C5 a% u
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 t( d" B+ Z5 k# _6 {( B, A. a' h$ m& c公仔箱論壇2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ L  A' Q) V' l
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
, J- S4 f7 F  i0 V9 x: ?4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% I' J; d  f9 l, s* T3 ~3 e
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
( h$ k* M2 H* t/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L" j, l0 t7 ^" b. d8 J  w7 K8 e
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y) q  `" E7 F; _) O) i4 {  \4 d- S
草莓瑞士捲4 a( `3 p9 Q, j; k; z$ |8 ?: E
【材　料】
/ ^+ p0 v4 W% l/ D$ u5.39.217.77:8898草莓        
4 g& _: e+ i, J% e7 @20顆) C8 @! M1 x* m9 y
蛋黃        
' r4 Z2 \, u$ ^& C# L公仔箱論壇85g
+ U  h  |* t/ l& d. c, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
2 l# m' C( {: j3 \' y  b5 q公仔箱論壇20g
, F1 ?& \  Z- D5 p蛋白        
! u3 n! N0 t' r4 N! d7 _170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I+ b9 u. O8 }' ~1 F
塔塔粉         5.39.217.77:8898. b' o& R; `& z6 e9 G6 D
0.5g
% e  z2 W( y; |% c' z) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇2 R9 y0 ]$ z. b5 V( p/ q0 V
85g
. B7 s% ]5 g% f8 e  y- ]; v$ z5.39.217.77:8898鹽        
% W# Y% x7 d7 `+ _公仔箱論壇1g% T; ^; I3 Y) c9 O4 ]
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \# A1 j0 d0 p1 }
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r) [# E; \# S2 n( O' X- ~# Z
低筋麵粉         ; s3 v, J' e) ]! F7 `4 f+ z9 e
85g
, {. k4 N! |/ A- e2 D8 H% Vtvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 r% ^1 w, h( z
1g7 X8 x; o; A+ s. G* `
鮮奶油布丁餡         . t! \% H9 Z# v% S  B' B  W! s
300gtvb now,tvbnow,bttvb6 m+ r$ K" i, _, Z+ B! I7 t: ~* p
鮮奶油        
8 i4 o. ^0 Z# |5.39.217.77:8898100g
6 e# v/ g- }4 `" i       
8 [9 _8 z; c( c6 g7 h/ a【做　法】
- V; Y  D$ U3 H$ S1 C1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m& t/ @9 _, b: O, V8 v: c% P
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
3 |5 k/ g5 {/ O5 h9 m- O- X3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" `- i: i, S2 m* B1 e2 E5.39.217.77:88984         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.77:88982 R/ j7 U* g% N; B  x0 N1 V7 F- S2 U
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
$ D! D0 J' ^6 u  ~& V5.39.217.77:88986         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
  Z* J+ g3 G5 L- b7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
7 C7 m( K! A) C* Y2 D6 i8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
/ R6 \' K, `8 ]% B, d公仔箱論壇【備　註】
0 D& \1 Z' T  x0 V7 `) j: S. i鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

6 C/ g+ @; ?0 W; R; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙色櫻桃瑞士捲公仔箱論壇: d% O- ^$ @5 ^
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q) R1 ^' L; X5 B
蛋白        
: U+ S7 n$ b( q* t170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z  D* S& W5 x- p1 m% p6 I
蛋黃        
3 s& m  `3 \4 F; \- B: y* F1 Qtvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77:88989 _* G( H. s: _# B
塔塔粉        
( V! N& g) i6 C, R0.5g9 n$ O% E$ l' K" Y' u( T
細砂糖1        
/ S& u* _% Z. |$ B5 X  Q5.39.217.77:889820gtvb now,tvbnow,bttvb$ `2 r' Q. s; b" L1 b
細砂糖2        
* Y5 g2 i& \$ S) T/ z8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g. I9 G* `" \" f
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# P0 b  ^. L1 q; l
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f& _+ z+ M9 p6 b. k
沙拉油        
1 c) D+ e. M& d/ E& @公仔箱論壇40g$ e) [! _' \0 i
奶水         9 J/ p% c' [! U2 v) X
40g公仔箱論壇/ J' j1 e4 W8 w6 l! ]% _# D$ i7 ~
低筋麵粉         ' [3 A, c& m7 s) ^  b, w1 o$ F
85g
1 h7 |8 b; d: j$ u) [6 z6 y3 t發粉        
8 U7 v( f  j2 I5 r4 p2gtvb now,tvbnow,bttvb! x! Z4 h7 s* ^
紅櫻桃         " N, _: b- G6 v; h3 _+ F" r" [
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ y4 |% Z& R3 p/ m. L& u
綠櫻桃        
! a" k2 }$ P1 d0 k: n( {0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77:88982 C! L( z, {8 B" t
糖粉        
4 v, ?& Q# f0 o  I/ ?$ S適量tvb now,tvbnow,bttvb( w& t& D7 y% u* r  d; N# B+ \2 y4 x
        5.39.217.77:88980 j, a. K. N, B4 s" d. G# N
【做　法】5.39.217.77:88982 v" ]" J$ r/ H) r0 A( b
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。, o+ g7 E# A7 P
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 J  H  c( f7 n) d6 B/ [8 s& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。公仔箱論壇- r) i  @9 P8 r8 j
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
2 p  D, @( z2 M. b* l2 E5.39.217.77:88985         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇! t8 Y& [- ^( q6 H/ e+ [0 Y
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

" m. n6 X9 a; g柳橙瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb+ M. b" p0 d% ]- Q! R3 f0 x
【材　料】
% \1 ?1 `0 {7 ~5 P5 W4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb. ^5 e( Y& ~8 T- L
170g
  C$ g6 G, `- M) w; o8 w/ U蛋黃        
  {  e, ^$ _. u6 o$ D; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
( J9 ~9 N) S3 Q0 T5.39.217.77:8898塔塔粉        
9 J2 X: r7 o. [) w公仔箱論壇0.5g
/ G2 M" f9 Q) t  r細砂糖1        
* r5 S9 A* D7 Y公仔箱論壇20g
  M, N" O+ ?7 v9 l) \8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
7 e  U1 s. V% B: Ttvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77:8898: H4 k6 \! k- O) l. \, [" t. ~
鹽        
8 O4 `8 m  L* I' R( Y公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v" v2 g1 x. w4 q+ b
沙拉油        
4 n( @8 n2 @# m" Q- v7 {+ W2 R9 L; a40g
" ^  D" t7 Y: Jtvb now,tvbnow,bttvb水         + i, P4 y3 U* O. U
250gtvb now,tvbnow,bttvb$ L: u$ ~/ A) W4 I
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 P2 s6 J- p* @' J8 V8 K( @: O
85g" {$ B' Q4 T( A& x; ?( c
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m  J0 T% n9 G, M& Y: t
2g
, H/ B$ l, P0 \" j9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁        
; {+ q+ j: g. A. Htvb now,tvbnow,bttvb40g
" b5 q# g9 Y/ ~" s0 |5.39.217.77:8898柳橙         5.39.217.77:8898- Q5 o: S: W/ z  U: x6 q
2顆; y* B+ C, U! |6 R( h* P
奶油醬        
6 p0 y9 S4 ?0 U150g
4 W+ A& ?! ~6 _) T, `+ y5.39.217.77:8898杏仁片        
9 W' W0 }0 f8 X5.39.217.77:8898適量8 D1 i& M3 v" a$ z
       
5 Z4 I  Q% f' {" \( g2 M公仔箱論壇【做　法】/ q; g3 j! y8 W0 Z
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
' J" T, Q8 a! d" q4 k( S1 J9 L: _8 t9 Itvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
% X) R6 P% L: {  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
# n4 R7 F, [# K% V5.39.217.77:88984         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
! p9 Y8 h" @: ~) ?( C, i1 m公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! S$ s; j, _( ^4 ^. o8 M0 D公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
7 Q" `2 r6 I+ J  F; f. l- _tvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

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! r* i8 C( X' G7 P$ a" J: I
藍莓慕斯瑞士捲! ~: X& m! N4 |2 }, O* D( y- x
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j" Y" @3 k& o3 G& y5 o4 ?! X
基礎原味瑞士捲        
( K; K  [% J+ l$ M1 i公仔箱論壇1份
. `/ w, u6 b0 ]公仔箱論壇吉利丁片        
/ q( o( b8 t; K' \) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6g公仔箱論壇3 G) d: S% S" y! M* v
冷開水        
# C) u' |* Y1 N% }/ {4 o. K# Y% B8 }/ D  J5.39.217.77:889825g
* s) C4 B7 C- \+ O# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n: y$ x; X" I3 _5 a# T+ X. b
30g
1 c0 z# D2 }$ G. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水        
) {& K" F7 t& `% M2 Q5 F  D50g
/ Y' }2 r1 i5 @7 h' K0 ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
" }* M+ M; |4 ^* D) h, p2 |" J) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g( B# G8 S$ w( M& t! o  G
藍莓粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m: {1 `9 @7 ^+ t0 f% V
60g5.39.217.77:8898" i; K5 w9 w: i" H! Y: @' b3 I: T
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A" |& r2 G# T* ]' C% E% |
120g
  M; n7 z, Z1 w8 I  B7 h- V/ h5.39.217.77:8898藍莓果凍         % b$ m, q& o; G# }0 J9 ^
適量
6 b0 Q( q5 ?" Q# @% ytvb now,tvbnow,bttvb        7 ~9 c' i% e+ q
【做　法】公仔箱論壇! o+ f! d( q" k# [
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
4 Q$ `/ N2 S; ptvb now,tvbnow,bttvb2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。4 j. A  v% [% L9 h3 B. K8 h8 ?
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。5.39.217.77:88988 u9 A4 f! c+ F% C; h& ?  k. T. p
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。公仔箱論壇* N% W- n# [6 b! H: L" P7 a' f
【備　註】
& Q) s, C; p& F! F公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
5 ]: K& `: ]$ i4 _6 R0 j+ r5 ~公仔箱論壇蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
- {- z" c; `, Y' P+ h材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g  R& U& O3 U/ Y4 R$ ^! f
作法：
* ?0 g" B/ c( v+ Jtvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F! D3 z7 N- p2 I5 q6 `9 b3 W
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

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& @) n' I& ~* X: i3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草瑞士捲
; E0 K* F! B1 ^! _1 m$ a, v5.39.217.77:8898【材　料】5 l, S) ^8 b+ A4 L% ]8 r1 y6 \
蛋白         - I# K) i2 ]7 Q6 _( B3 u
170g
6 l% U+ T0 h/ O6 V( h. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
- O6 n7 o8 C/ N公仔箱論壇0.5g
! {2 F" m$ R/ ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
4 L2 Y9 T" a) r: C公仔箱論壇20g
1 {) }- p" h( N) h4 q0 V3 t5.39.217.77:8898蛋黃        
8 r2 }$ D. \+ i85g
. p, X! J! M' X! _- u6 G# q公仔箱論壇細砂糖2         " G# N4 ~1 H% q2 V3 @
85g
7 R/ p2 i) f8 u; |/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ Z# \. M8 }* n6 U7 C" d2 k9 |8 f1g
2 N& A1 }0 G4 h  y2 U沙拉油         & a0 Q0 `) T/ t, a  o( y
40g
; p5 }+ W/ ]# ~( L3 J, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水         5.39.217.77:8898- f& V( u- y( M; T; {
100gtvb now,tvbnow,bttvb1 S8 O% y7 @5 i2 P
低筋麵粉        
7 R! ?3 k4 A7 J* a85g
: S1 i9 `4 S! Y4 ^發粉        
" q2 a: L' ?0 x5 k4 Z- \1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
; i! Y& c$ {' J1 W乾燥薰衣草         tvb now,tvbnow,bttvb$ ?* `$ V8 A5 `* P9 J
5gtvb now,tvbnow,bttvb1 U1 I1 }" o# [( [9 s6 B
香草粉        
; g4 E0 S! l# `! P% Q) d1 O/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
7 e. w) X2 H9 w: v; h發泡奶油        
: g! E$ S3 {5 ~  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量3 e! i7 e3 G5 \+ \: V; R
       
1 r1 W4 H9 s- a  Z公仔箱論壇【做　法】
  r: A% p2 D: ^0 x9 M" U1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z' S4 C; r+ B* K% Z: }
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77:88986 ~- h4 U2 m1 r) i- k
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ n( F) u5 `4 [$ M9 k$ [( a: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
( Z8 l$ Q# E: H5 B; }# `0 x# h公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W0 P1 q% C5 C$ H2 x5 y
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v- \$ m6 m! I* q( j
乳酪瑞士捲
; a0 k- R7 K# n/ Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 M" i: D0 m% J1 {5.39.217.77:8898蛋白        
1 H" K" j3 u3 I1 a! K170g
: D. N6 T0 E' t( A$ w5.39.217.77:8898塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J; A/ p5 N; V( d" w% S
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb, L/ }6 I; N" g
細砂糖1        
0 t) P. [2 g7 r* s) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
/ p6 K4 l( {1 \( T/ b蛋黃        
! u4 \, x0 l! }8 l4 d85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q* ^9 H; a! _3 E% i4 q6 M
細砂糖2        
) D3 ?- Y% R' R9 V3 R1 P: f% F, ltvb now,tvbnow,bttvb20g
: I3 [; J) I. O1 h( g% {2 t9 d, P! X5.39.217.77:8898鹽        
) e! J( E+ x  p. p5 c" e- t# Q1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o. y, l: M3 m5 _. b, i
奶水        
1 m, J# Z9 Z( I5 x0 c40gtvb now,tvbnow,bttvb. ?; [4 [  \$ G
沙拉油         $ W( X& x% n* L( U$ [. Z- u
40g
8 w% g: W1 ~6 l  j9 P5.39.217.77:8898低筋麵粉         7 C' x0 S6 Q7 o7 n% M& ~
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W$ c. [9 a" N6 w) j- I# N+ \
發粉        
% Y8 F! l3 r. ~: @8 E! mtvb now,tvbnow,bttvb2g
; E* Y9 S# w2 v# Z6 |tvb now,tvbnow,bttvb乳酪醬         5.39.217.77:8898+ O0 P* o& G( h6 l. _3 j1 e
適量tvb now,tvbnow,bttvb: _( z6 X9 m% e' Y2 r! K
       
2 r5 U% z, O1 k2 n6 j9 y5.39.217.77:8898【做　法】1 e( C, t! k: O+ a
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
5 `/ c0 e3 e& i0 j: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 j5 E8 U) O0 M9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% x% t. Z+ `  n+ ~3 k5.39.217.77:88984         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。* ^; m+ y6 ~3 U5 K
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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9 U7 T+ ^+ z0 S- Y- z& I" [tvb now,tvbnow,bttvb抹茶紅豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb7 y. {8 t5 `9 l8 b8 g
【材　料】
' s6 J$ B+ Z+ H5 i0 ]2 M/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q! a3 S( ~, E
210g
- I& S: K+ J: P% C! C8 Qtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O$ N1 g* L  S% z9 U' W) M" D, _
2g5.39.217.77:88987 H( [3 D8 ]! x# v
鹽         5.39.217.77:8898  n5 T4 ^! t" h% O
1g5.39.217.77:8898$ j% ]9 i( u$ c: h" E# l
細砂糖         ( y( O- M9 p1 r( b
120g8 U! |% Y3 R1 M+ @9 D
低筋麵粉         5.39.217.77:8898' Q- z( b+ U8 l3 c- C" o$ j
90g
! _* ]3 o1 |2 o5 G  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉        
) [9 \4 @1 o0 A/ k) {( v10g
" {0 S( d* U3 P- k) X蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R- w$ O6 M. v$ P4 ~4 n0 H; R+ H
50g
  r7 R+ Q$ G. M- v, t5.39.217.77:8898奶油醬         : |* K+ ]" m  E1 I: K
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i) W4 {. b# [8 t
紅豆沙餡         tvb now,tvbnow,bttvb1 Z4 R0 T2 S+ u, n  D9 p3 p
100g
9 l7 D+ N: \4 F8 d) htvb now,tvbnow,bttvb       
6 G8 T* x3 Z  \) @5 g; Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ W+ C& s, A5 X5.39.217.77:88981         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
; G# z3 U$ e& c& @* ?% s' ^* Stvb now,tvbnow,bttvb2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
& {. a$ |/ F4 `: T3 s5.39.217.77:88983         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
5 O3 [5 o7 y# z1 ntvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" e' @% K8 ]: u5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
! l0 y* V1 \' z+ A* Ytvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c# ]0 u5 [& E0 @) ?3 X0 a
8 C' s- v; I' ^8 v: X

2 n, M  J  q" R, F6 Y芋頭瑞士捲5.39.217.77:8898, d1 s3 B0 ]: j9 N4 X7 c
【材　料】0 t! y# B7 B2 ^7 S* C: ~" X. ^
蛋白         公仔箱論壇, E% X6 K: _% m2 x
170g
+ l# B' P/ p$ Q7 @( E. V塔塔粉         
5 B  C3 }& h& b7 i' W) R* E% {6 Wtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
% p" g  G3 J% a' E$ t( a公仔箱論壇細砂糖1         
1 Q" n+ S4 ?( x% J6 ]) L) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
5 B( N5 x+ j5 T! B, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         
6 w9 U& T; Y8 W1 @+ ]85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t& `8 c( X6 K: Y4 H( m- P2 `
細砂糖2         
5 ^- c/ u% K+ H& B7 ]1 h' `* h公仔箱論壇20g
0 o* G" F. r2 c, r- {公仔箱論壇鹽         & E6 A: Z# E: F
1g公仔箱論壇3 S  x6 t/ \4 M# p- |
奶水         
7 D: f5 ~9 f2 N& G" m, Y) C$ P2 ^& g0 n5.39.217.77:889840g
' h! g! v& m9 v- E/ i, ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         & F$ H# }" ~! K# s. ~$ N
40g公仔箱論壇  {9 Q9 Z1 c9 X7 [& u
低筋麵粉         
) z: p! P% \! K6 `% O% k/ f3 V公仔箱論壇85g$ h4 [; s& F8 n
發粉         5.39.217.77:8898$ r3 B& @( m. `$ r3 \/ d5 ?
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [  j" w9 Q* ~$ a
鮮奶油         
# ^5 M& W2 B* [, R5 V* x公仔箱論壇100g
8 }& v3 }8 }; p- Y9 i# ?8 F0 Ktvb now,tvbnow,bttvb芋頭內餡         公仔箱論壇# J" Y" Z6 o  _- _
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e5 F  h( z7 h8 o: N4 [' U
芋頭鮮奶油         
, V& ?2 z7 M. h0 l+ k( I適量
) y9 m9 [1 v# C  r1 a5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88982 _  C1 m' z6 X3 k% C
【做　法】5.39.217.77:88989 N+ m4 K8 D1 `
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
% Q; i* V1 _* y' b# U: U2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ T. j; D5 e9 h/ F. B5 V5 a5 \
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 c, f1 B0 ^2 i3 Q+ S- N- n6 Ftvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
. U3 G% j+ J) ^3 p4 C6 B! A5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
: E" M( ]- t9 U, vtvb now,tvbnow,bttvb6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可5.39.217.77:8898( j1 a) p8 l& m) @- |
【備　註】
" Y$ N2 |' }5 Y0 X; x! k/ ^5.39.217.77:8898內餡DIY－芋頭內餡% a: q1 R  i; k$ h- Y; I5 U2 {
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
# z3 s. Y2 F( C. n& a6 t6 \公仔箱論壇作法：
/ b& I# b- S1 F! l' r5.39.217.77:88981.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
1 E1 h: k) s. i+ ~  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
8 u% z  N% ~& z4 Y. s" n$ F2 z, C& v3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
: c6 _$ ^: J; t2 X6 q裝飾DIY－蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n9 _8 @# N) }+ b# ^
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \) t# Q% a3 L- A
愛爾蘭咖啡蛋糕% B! w( A' H9 S' n
【材　 料】
3 @; z) w3 k/ H+ o公仔箱論壇牛奶         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]% T* L# y/ t( s. E# T% R
細砂糖         200公克
# {2 X! C, A8 Utvb now,tvbnow,bttvb水         20公克公仔箱論壇4 b4 |$ C7 v4 j4 M- c, s6 D9 }
咖啡粉         20公克( T4 i% _5 A: I6 X9 V
沙拉油         80公克
% ^3 G; T  J9 l! f5 e7 mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         110公克
% A, [! G, F) R. J5.39.217.77:8898蛋黃         70公克& [' ~( H( u5 N  y+ b! h$ |
蛋白         200公克公仔箱論壇$ z1 R3 n; x3 ]9 V" f4 K9 s0 ]
奶油霜：
" I! X+ Z* @7 N, C$ H$ ]7 @# ^白奶油霜         200公克tvb now,tvbnow,bttvb- t7 c! M+ S* ]( T  n( \
濃縮咖啡醬         100公克' e8 Q" m# z) j1 i/ ?
愛爾蘭咖啡酒         30公克
1 h6 o0 K, O  W0 W! h4 @+ _焦糖胡桃：公仔箱論壇) O: T. C3 ^# v5 z$ Z/ w
細砂糖         50公克公仔箱論壇3 l3 |( @2 {/ [  a4 k, y
動物鮮奶油         20公克tvb now,tvbnow,bttvb% }6 X" n! E) o+ Q; q
發酵奶油         15公克
) l5 [7 U& R, N$ a% J胡桃         130公克
, o9 t, s6 B; |5.39.217.77:8898裝飾2：
5 a. L$ P, ~! }4 w- e  P5.39.217.77:8898開心果碎片         適量5.39.217.77:88986 e9 [4 y' x8 `! p5 l
巧克力         4片
  l2 M* Y0 `% L" \+ M5.39.217.77:8898熟杏仁果         適量
- i$ N5 q/ G4 _紅醋粒         適量
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2 f6 V+ F2 n; u6 `6 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】. K0 n; W5 R" O
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
. K7 s2 w' g0 D) s; m+ m2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
) o0 \3 E1 N. z3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇6 Y: F- B( ?6 N  ?- F
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" q3 D" n/ {2 k' _; V0 ]5.39.217.77:88985.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t5 f  q9 f- t: F
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
' m% R# V, l9 i2 j- y/ E公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
: _' Q# A$ H1 Y. Ntvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
4 U% x" N: s3 @' U4 R2 ?9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。0 _7 ~, u4 g7 s# t1 N: F' `( ~
【備　註】
2 s$ y4 L8 @+ d0 p3 M$ W+ j5 d公仔箱論壇長30公分／1捲1 }9 y  P- s3 G* t
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。0 x7 R! J. N2 Y
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。