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親王

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31^#

發表於 2012-4-4 03:39 AM | 只看該作者

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公仔箱論壇' F# N$ D8 j' c" y0 F
杏仁布丁& b. p4 D$ ^- l% v0 n
【材　料】
鮮奶
511公克1 B8 _* u2 ^/ J7 F4 i. }6 k
鮮奶油
236公克
細砂糖 - |" P) T$ E( k' a9 T
197公克
鹽 / H  f& ~, F$ x5 y  y! F
4公克3 E5 j# ^+ E4 m2 d7 O; b
杏仁精 tvb now,tvbnow,bttvb  `9 [7 v7 A+ L  k4 c4 |; C: R6 s
5公克
吉利丁公仔箱論壇6 |* L6 t  G$ T2 I, B: Z
12公克
奇異果丁 9 i* _; H, p0 p& H0 o- o
少許5.39.217.77:8898/ g6 l1 i% a0 n+ j- i
草莓丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?$ y" [$ K  a6 J0 U7 c* s
少許公仔箱論壇8 N) }: I: A# y. q; {+ F
水蜜桃丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _( Z. m9 M9 N* w: z0 m
少許
提拉米蘇醬 5.39.217.77:88987 o9 H* f; H, l( S% `3 P4 F
適量
公仔箱論壇' L+ B' |- M. J6 ^$ m$ k: m
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e2 P5 [, K- u  ~: ~2 q3 I
1 將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
2 將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。) }" l1 ?7 d  x9 t  m2 H, P- q
3 將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 m. y- y: ^' D5 ]0 z0 ]. F
4 將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb7 f* e2 I3 E1 _9 R2 d+ g# Z
5 將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。

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親王

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32^#

發表於 2012-4-4 03:40 AM | 只看該作者

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草莓布丁
【材　料】
吉利丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s7 |! n( e" i- V9 I
12片
細砂糖 " v. o/ }4 N' K( X8 n7 C: ~" P: w
120公克
草莓果泥公仔箱論壇 M5 x2 S& N; ]; w
300公克
牛奶
400公克
裝飾：
草莓
適量; k6 ?! I3 v1 H# a/ U
打發鮮奶油 5.39.217.77:8898& E/ U: K$ f3 T$ h$ ^
適量
巧克力豆 3 l% s5 G$ D# l$ G0 x" l
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h. c J; G# h- J9 L9 T. F

【做　法】
1 先將吉利丁置於冷水中浸泡至軟化，撈起和細砂糖一起置於鋼盆中，備用。
2 草莓果泥和牛奶一起煮開後，沖入作法1中一直攪拌，至細砂糖與吉利丁完全溶化。5.39.217.77:8898" p) v: [7 ~! B' @: K
3 準備布丁模，待作法2的溫度冷卻至適溫後，倒入布丁模中約9分滿，再放入冰箱冷藏室冷藏約3小時後，即可脫模置於盤中。
4 於作法3布丁表面，擠上適量的打發鮮奶油，再放上巧克力豆與草莓裝飾即完成。

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親王

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33^#

發表於 2012-4-4 03:40 AM | 只看該作者

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本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:04 AM 編輯
5.39.217.77:88983 f& o: j0 z3 G, J

法式燒烤布丁
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \; E  h  n0 o2 O' M4 S7 g; m1 w
A.全蛋       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w, j  L8 v; H
1個tvb now,tvbnow,bttvb& h" `& L1 W" N6 Z  k
　蛋黃
130公克
　細砂糖       ( Z+ _& n! Q( |+ J4 m
50公克: E5 t- g; o: Z3 g  A0 H1 N+ E7 ]
　動物性鮮奶油       , M' O" L. y* i
250公克5.39.217.77:8898) o$ Y. f! B9 P! E( J; p% `; p
　鮮奶
170公克
　白蘭地酒       & F6 k& p5 I, _5 Y7 p+ u
15公克
　香草精       & ?0 `/ b; |2 ]4 g& \
少許
B.細砂糖       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }* _& _/ h; D0 [4 p) j
50公克
      公仔箱論壇5 ^, P# H6 e+ X5 |
【做　法】
1       將材料A中的牛奶和細砂糖一起加熱至糖溶化後，即可離火備用。
2       再將材料A中的全蛋與蛋黃一起稍微拌散後，再加入動物性鮮奶油、與酒一起拌均勻。* _- Z- r! z. ?" G( p- d; X
3       將作法2倒入作法1中一起拌勻後，放置一旁靜置約30分鐘，並將表面的氣泡撈除。tvb now,tvbnow,bttvb8 y; L$ p0 |) J3 j
4       待作法3靜置後，倒入布丁模型中，再放入烤盤裡，以隔水烘烤的方式，移入已預熱好的烤箱裡，以上火160℃、下火160℃烘烤約40分鐘即取出放涼。
5       待作法4放涼後，再散上材料B的細砂糖適量後，以噴火槍將表面的細砂糖加熱烘烤呈金黃色即完成。& b6 @9 `, N% j, Q3 U9 E

( e. ^! p6 n7 x; K( a0 ]; ~# z
卡布奇諾布丁
【材　料】5.39.217.77:8898: R. i4 m! r/ {" q k8 m, K6 [# Y
Espresso咖啡 200公
全蛋 3個公仔箱論壇* c& l3 x7 |: a: T& z; Z
細砂糖 60公克
鮮奶 200公克
植物性鮮奶油適量tvb now,tvbnow,bttvb9 A. w. U: W6 @- D7 \
肉桂粉適量
( l# @# o5 D7 u8 s" H2 w4 q
【做　法】公仔箱論壇, l3 h1 ^4 o. @. l- n1 l7 [9 |
1.Espresso咖啡可自行沖泡或購買現成的。
2.將全蛋打散，加入細砂糖與鮮奶用小火加熱，煮至砂糖完全溶解，過篩二次，再加入Espresso咖啡拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( V# u# C& \) T A! f G1 J
3.將作法2的布丁液倒入模型中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃烤約60分鐘即可。
4.食用時，在布丁表面擠上少許鮮奶油與肉桂粉，那就更道地了。

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親王

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34^#

發表於 2012-4-4 03:41 AM | 只看該作者

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本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:50 AM 編輯
: |% v, r, Q6 n6 O1 y

蔓越梅布丁
【材　料】
蔓越梅乾       tvb now,tvbnow,bttvb) O$ O2 |8 E9 g0 A
100公克tvb now,tvbnow,bttvb' B& r$ I* g! B, l, g; Q& }' b
起士乳酪       7 Q) R4 }8 v6 `
150公克
動物性鮮奶油       tvb now,tvbnow,bttvb( N0 U& L, c" e
400公克
吉利丁片
8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @& z* w; ?, u; G. o
細砂糖
150公克tvb now,tvbnow,bttvb1 B) i$ ~; Q2 W" V5 k. ~
蛋黃
3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V$ W! X) e0 F( n* E
香橙酒
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X% R% [$ j. G2 O# Q
淋醬材料：
香橙酒
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r2 A# k6 E2 G7 ~8 X' g5 @
蔓越梅乾
30公克
水       公仔箱論壇' B' c% E3 r, z4 G  Z7 r) k
100公克公仔箱論壇+ Q% x6 k' Q0 Y
細砂糖
20公克公仔箱論壇( m! ]) a  R9 o  `5 W/ Y
玉米粉
15公克) Y- t& ?3 F; M' M0 P
      ) ^. \, _9 S% G! `7 B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' @- C- W3 G) _" @
1       起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
2       吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" t0 H# c7 S0 M
3       動物性鮮奶油打至6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P; B: p: T" x$ B% s' L
4       細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。/ G) h, V/ Y+ O8 A' k
5       將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
6       將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
【備　註】5.39.217.77:8898  p- o, `- u2 I" i! N, e8 T' `
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
公仔箱論壇+ L) _( _5 D4 r* B6 g8 }2 h  z

tvb now,tvbnow,bttvb* E* u6 }# U& ?0 [7 y
咖啡布丁
【材　料】5.39.217.77:8898, W: D8 ~, \8 ?; _4 M9 Y
A.全蛋 2顆
細砂糖 75公克
B.全脂鮮奶 200公克7 G6 j/ l8 {4 P$ y* a' w
C.即溶咖啡粉 35公克- i/ n) U0 S; J; v% w& d1 z2 |
動物性鮮奶油 150公克
咖啡酒少許4 u& H4 t* C1 F- t$ Q" j
D.核桃適量& E' X' C& A: }
糖粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ d7 F% T3 t; y1 c) w( d
5.39.217.77:88984 ^) p% d6 q1 `( P* H2 g& S* s
【做　法】
1.所有材料A拌勻備用。
2.所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1的材料攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出咖啡布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。5.39.217.77:88982 [+ a3 V* I! d8 _& [( v2 L: w
3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火150℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至咖啡布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前擺上核桃，撒上少許糖粉裝飾即可。

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親王

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35^#

發表於 2012-4-4 03:41 AM | 只看該作者

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本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:07 AM 編輯
公仔箱論壇8 o0 ?0 X4 @8 O( W4 Q1 t; V" W

5.39.217.77:8898' \8 C7 _; i3 P
洋甘菊布丁
【材　料】1 h  m6 z) t1 ^# [
吉利丁片
20片
動物性鮮奶油       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T) X3 u* q+ H) D* |! y) d/ @
200公克
鮮奶
600公克5 k0 Y7 |; Y- c* T8 L
洋甘菊       ( \2 c  b" I9 `; X, o
30公克9 o+ y/ \8 v1 A: t! r+ H5 E
蛋黃       7 n5 [7 Q& P; I( e
2個( Y" W+ I% J8 C+ J, o% t  N
細砂糖
60公克

【做　法】
1       吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
2       動物性鮮奶油打至6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb. i$ ~. d' X. |+ H$ \: J
3       鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
4       蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
5       將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。5.39.217.77:8898& G& Y2 H9 |# ^; p4 ?

1 ~0 Y! O0 w. n' d

5.39.217.77:8898: a* y2 I5 ^4 {8 m' M5 a
土司水果布丁
【材　料】5.39.217.77:8898- N$ c% z. e$ P0 C# B" K( n9 k8 O8 j9 o
白土司
2片tvb now,tvbnow,bttvb  U5 E3 t; O, p7 F2 |4 i
水蜜桃
適量公仔箱論壇" r2 D5 Q, H1 [0 M/ A' G
奇異果
適量
草莓       7 L/ q9 F6 Y9 ~! f& S
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 }& T1 f* S5 q: _  C7 @
柳橙
適量! H, s2 U: I, y2 _" J$ M6 s3 o/ X
火龍果
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O9 r! R" o* i+ ^
蛋黃
4個
砂糖       公仔箱論壇/ u, l! }% R& f% a; h+ N; M
60公克
牛奶
400cc
動物性鮮奶油       ) O3 _# x5 r0 p3 V7 B5 c
80cc
糖粉       tvb now,tvbnow,bttvb. ^# H9 o/ k" B9 ]9 k
適量公仔箱論壇6 I! b" A# @* n) a9 ]( V& n! c8 d

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ y% R% E+ O8 c" t! q" L7 Y
1       將土司切方丁，水果洗淨切小塊備用。
2       蛋黃加上砂糖打至變白。
3       牛奶加溫至85℃，倒入作法2中拌勻，開火再加熱，拌至濃稠狀後熄火。
4       作法3加入鮮奶油拌勻，先用濾網過濾，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃的溫度預熱10分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb; }' K( M3 K3 K+ m  a
5       取出鋪上作法1的材料，並撒上糖粉，再入烤箱以200℃烤5分鐘。# x- v! c3 E. e, f8 e- _0 f
6       烤好的土司水果布丁，再撒上少許糖粉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {2 D2 J3 a, \! }. W2 J
【備　註】+ B+ Z9 Z6 E, Y
土司水果布丁冷藏後食用也很美味。本食譜可做4份。

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親王

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發表於 2012-4-4 03:42 AM | 只看該作者

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本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:08 AM 編輯

0 Q; w2 [1 ~% x4 Z
水果布丁
【材　料】: R8 _) c- u7 [2 b2 Z
1.水
20公克公仔箱論壇, g( _4 N% c/ h$ s3 X- X
　牛奶       tvb now,tvbnow,bttvb1 \/ u- L$ W( ]  ~$ H
250公克
　蛋       公仔箱論壇. {6 l: F* L* H$ X5 h- R8 g
2個
　細砂糖
50公克5.39.217.77:8898. p/ L9 @3 o4 ]' M
　香草精
少許
　黑糖          U: A. F! Y: Z! M- |
40公克
2.糖漬綜合水果醬
2大匙

【做　法】5.39.217.77:8898' @/ N& r: n( {' C
1       ：(1)將40公克黑糖倒入鍋中，水20公克由鍋邊加入，煮時以小火慢慢熬，並不時攪拌，預防焦底，煮至濃稠即可離火倒入布丁模型中備用。公仔箱論壇  R9 Q' d7 X0 c8 C: P7 i
2       ：(1)將蛋加入50公克砂糖略為攪拌均勻。5 I9 r$ C- v* n5 h' L& ~
3       牛奶煮至微滾，關火加入香草精拌勻後慢慢加入(1)中的蛋液攪拌均勻後用細濾網過濾。
4       將過濾好的布丁液倒入已裝好焦糖的模型內約八分滿。5.39.217.77:88986 I5 p' z0 s4 \* K" W0 A5 ~2 g4 z
5       在烤盤內倒入熱水，放入布丁模型，烤箱調至200℃烤15分鐘，以隔水加熱的方式烘烤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }# c+ n9 S4 D2 E: Y; R
6       布丁烤好後取出，完全冷卻後倒扣入盤中，淋上糖漬綜合水果醬即可。

tvb now,tvbnow,bttvb$ V" b" C: ]# |) r8 \" W- R8 s8 _1 ]
哈密瓜布丁tvb now,tvbnow,bttvb+ ]( P3 G& a% O+ j& c' Z
【材　料】+ [5 o0 `; J$ w+ V: M) }
哈蜜瓜果肉
300公克5.39.217.77:8898: G0 e7 {+ Q! ^8 Y. ^9 }0 }
吉利丁片
8片
蛋白       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i" |. }. B! Q: d3 i6 o+ B
2個
蛋黃
2個公仔箱論壇1 U5 B$ t% o8 t0 p
細砂糖
50公克5.39.217.77:88984 J( i# |. c# k$ n0 V+ `: }
檸檬汁       5.39.217.77:8898  [% i: C1 n* F2 \
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L6 z) `' u; v( ^. B- ~& p
      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X: l0 e/ W! e. x# C2 K
【做　法】
1       哈密瓜果肉留一部分，用挖球器挖成小球，其餘榨成果汁約200公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb: h( w2 e% P/ `  P' B8 a: k
2       吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾，隔水加熱融化備用。
3       蛋白與細砂糖20公克，用攪拌器打至濕性發泡備用。
4       蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合，再加入哈密瓜汁攪拌均勻。
5       以隔冰水的方式，將作法4的布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將作法2打發的蛋白加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏2小時凝固定型；食用時表面再擠些鮮奶油裝飾即可

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親王

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發表於 2012-4-4 03:45 AM | 只看該作者

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本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:10 AM 編輯 公仔箱論壇1 D/ Y4 F, {7 b% m+ p

公仔箱論壇2 H: x9 [; t3 R
芒果奶酪
【材　料】
A.全脂鮮奶
250公克1 w9 v' S1 Y1 N6 n: h
　細砂糖
40公克% U3 @3 R8 Z+ c0 X7 [( C) S
　香草條 4 {: r' U( I! G! q" ^
1小段
B.吉利丁片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B( N# t" q' q- F
10公克
C.動物性鮮奶油
250公克公仔箱論壇7 E( o3 ~9 r% P9 K( \7 ^+ x% |
D.芒果醬汁 1 Y2 e6 Z6 u, Y- e( h/ y# ^; V
適量
　薄荷葉公仔箱論壇& h/ n) y7 r) ]/ v) L4 t. R" E
少許

【做　法】
1 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ L3 w  z; ]3 r0 j/ r
2 將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。  [: w, }) s+ ]) G
3 取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇. U+ d% Z) d, [. H8 k
4 將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上芒果醬汁，再以薄荷葉裝飾即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [: s( R; x2 O* z
公仔箱論壇( o2 D' ?- ~  l- x6 J5 r" M5 x

tvb now,tvbnow,bttvb# H4 ^& t) }3 Y6 A# o
巧克力奶酪1 L/ n1 F3 _) [  u$ M
【材　料】
A.全脂鮮奶
250公克
　細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [  N1 G- Z7 l3 `5 U& |% ?
40公克
　香草條
1小段
B.吉利丁片
10公克5.39.217.77:8898* Y' V9 Y: X1 _- R) _
C.動物性鮮奶油 5.39.217.77:8898$ y! w# m  v8 D5 X( m" h' L
250公克
D.巧克力醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [  ~" ?1 E9 S! U; e9 q% g9 E/ ~
適量, }+ M! G" m& _8 f# N9 U$ M. O* ?' ^
公仔箱論壇- p  b* O  b" j3 \& S
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s, O2 Y2 o1 I) P+ T9 R3 M
1 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 t+ U1 _5 b( M8 ~* [
2 將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
3 取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
4 將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上巧克力醬即可。

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親王

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38^#

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tvb now,tvbnow,bttvb# h( K2 }/ b2 ?" k$ n! J
白酒水果奶酪公仔箱論壇- _, `# [# s4 Q/ j
【材　料】% X. D4 M) Q4 Z3 X5 B* X6 i
A.全脂鮮奶       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x) w+ e% _% k
250公克5.39.217.77:8898# R, K5 f& t! w' D# B% b
　細砂糖       5.39.217.77:8898. E" r7 h! n$ [- \- p/ e  ?2 z
85公克
B.吉利丁
10公克
C.白酒
110公克
　動物性鮮奶油       1 C% n5 \) P5 q4 y3 q
120公克
D.罐裝水蜜桃       tvb now,tvbnow,bttvb) F7 Z; k4 S6 E2 j/ V
1片
E.草莓塊
適量
　奇異果塊       5.39.217.77:8898; R) Y6 r3 k2 H, x. W
適量5.39.217.77:88989 B3 `) e1 `2 N. @2 c
　罐裝水蜜桃塊
適量公仔箱論壇* g% w3 ^& f: ?. C' o3 P
　食用玫瑰花瓣       公仔箱論壇2 F; a, U* m5 ?1 U& M
適量
      & T$ o, y7 {. q- G$ r- h+ L" I
【做　法】
1       罐裝水蜜桃切小塊，放入模型中備用。
2       吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇, P+ ~! o) m- J* ~; f
3       所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入所有材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* X3 f, X& }4 o2 \( B/ {
4       取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。5.39.217.77:88983 X: h# r2 g9 h1 ]# W: B
5       將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固，食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。: V9 b) [( R  L% p& r. m
, z& a3 v# b4 p4 F) N- m

檸檬奶酪
【材　料】3 \! Q4 _& c& T$ y+ f3 s
A.全脂鮮奶       公仔箱論壇, W( P( T. H, i/ ~8 s
180公克5.39.217.77:8898) |, ?1 x1 v! R4 i  S
　動物性鮮奶油       tvb now,tvbnow,bttvb# _! v( m  x( e3 [. ?
80公克
　細砂糖
40公克公仔箱論壇; a# ?% |4 p' t# {
B.吉利丁片       5.39.217.77:8898* Z' C, w& ?4 |% L
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L' O% \2 A* ]
C.原味無糖優格
140公克  O) |0 B; g8 }2 ~2 r. N: v1 A  i
　檸檬汁
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ p- b# w! E' A' E% c; U- y
　柳橙汁
25公克
D.檸檬塊       5.39.217.77:8898# w  a; Y3 K5 g  ~
適量
　草莓片
適量
      . q4 q1 g0 E3 x) i- s5 c
【做　法】
1       吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
2       所有材料A以中小火煮至約85℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
3       取作法2的材料以細篩網過濾出檸檬奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
4       將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至檸檬奶酪液凝固，食用前以檸檬塊和草莓塊裝飾即可。

伯爵奶酪凍
【材　料】
A.伯爵茶包
1包
　熱開水
80公克公仔箱論壇1 L' A, z2 L1 t( ?* e
B.全脂鮮奶 5.39.217.77:88989 w0 Y( ?* Z7 H/ l0 a7 n4 t( H. f
200公克; r" h6 s$ g$ a7 y
　動物性鮮奶油
100公克
　細砂糖
45公克3 E7 s# R) w' K* e. z: G4 Q
C.吉利丁片
15公克tvb now,tvbnow,bttvb7 x! m1 U& W" i9 w/ Z! x
D.伯爵茶包
1包tvb now,tvbnow,bttvb) _. U1 A5 V2 s/ \1 E# z5 o
　水
200公克tvb now,tvbnow,bttvb# t) f% E! `, P0 h$ b9 a
　果凍粉 " n% v: d) S4 h4 z
15公克( K# R; F7 b7 ^. l8 {5 n
　細砂糖
15公克公仔箱論壇( ~; h# Q$ I/ d5 E

【做　法】
1 將材料A的伯爵茶包以熱開水沖泡靜置約4分鐘備用。
2 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。# | }6 B! x5 Z9 w: t1 c. t t! X
3 所有材料B以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的伯爵茶拌勻備用。
4 取作法3的材料以細篩網過濾出伯爵奶酪液，倒入模型中（約7分滿），以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。5 s( K8 X; c* q
5 將完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O) P6 A! L& ~( s3 d$ B
6 將材料D的伯爵茶包和水放入鍋中煮至滾沸後熄火，加入果凍粉拌勻至果凍粉溶勻，稍涼後取出作法5的伯爵奶酪，倒入適量的伯爵果凍液，移至冰箱冷藏至果凍層凝固即可。

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伯爵

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39^#

發表於 2012-4-4 04:34 AM | 只看該作者

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I like the dessert. But it is too much trouble to make it. Go to restaurant to have it is much more easier

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親王

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發表於 2012-4-4 08:31 PM | 只看該作者

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* L$ ^+ T% ~! _& g2 L
杏仁豆腐奶酪& T; t! g* v& R9 h
【材　料】公仔箱論壇# a9 p* I6 _9 i- o7 A
A.全脂鮮奶       1 o: X( \" H8 }: i& M- j4 E( \2 o
175公克公仔箱論壇0 E4 ]9 e0 P5 s7 B
　細砂糖       5.39.217.77:8898" `0 M6 k4 {5 N( B8 J
40公克
B.吉利丁片       . l( E1 ]0 W- o8 ~, z# O
12.5公克
C.動物性鮮奶油       5.39.217.77:88980 A3 S6 R- w4 S% E; f+ H
100公克tvb now,tvbnow,bttvb" i. |; O8 d4 X- F
　杏仁粉       公仔箱論壇  K4 j: t- C  Q
40公克
      8 [0 z; ]& x, ~- m8 L5 U
【做　法】公仔箱論壇8 v* ?/ v$ t3 l
1       將所有材料C調勻備用。5 X% S4 C! D( \& E. f  a3 d( I
2       吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇2 g, B$ C1 M% D
3       所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的材料C拌勻備用。公仔箱論壇+ _+ t0 I% [- Z# b# Y; O7 ], C4 J
4       取作法3的材料以細篩網過濾出杏仁奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
5       將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。
# e: D5 z4 Q2 w2 I
; B: ?0 y3 B" e: R4 e, n

1 o( q7 V* Z7 l8 v/ k8 o0 Y4 R
藍莓奶酪# u0 _7 g! S4 ]
【材　料】
A.全脂鮮奶       4 L( a! p- I8 y' E7 d1 O
250公克
　細砂糖          b7 O) e7 j+ |% Y% W: [
40公克
　香草條
1小段5.39.217.77:8898# s9 {: i5 L- ~$ I- i; ?
B.吉利丁片
10公克
C.動物性鮮奶油       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m4 g4 Y: k& F8 G! h6 ?4 L$ x; e
250公克
D.藍莓醬汁
適量公仔箱論壇9 @' O4 s1 o4 i$ M2 J

【做　法】
1       吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
2       將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
3       取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。( b/ X4 B, ?% U3 M" Q4 G% m8 U; @
4       將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上藍莓醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb, K5 K3 ?% l( P, z; Z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M3 Y3 ~# X; i0 V! W5 u3 q& Z
草莓奶酪
【材　料】
A.全脂鮮奶
250公克; C4 s4 @6 p/ z: d" x, I
　細砂糖
40公克# J9 k) G& E- F0 B8 t
　香草條
1小段5.39.217.77:8898' C6 p/ R+ A- _& q) _5 Z) I
B.吉利丁片
10公克
C.動物性鮮奶油 : g6 i4 i& {9 D6 t& y
250公克
D.草莓醬汁 5.39.217.77:8898* ^2 i1 o; q' p
適量
E.草莓塊 5.39.217.77:88984 _. b1 [7 w) B5 h0 }/ a1 u
少許公仔箱論壇, ^- _* ]5 {( |8 `1 Q! O% z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i1 W' t4 P- ~( }+ `8 |: R
【做　法】
1 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
2 將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
3 取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
4 將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上草莓醬汁，並擺上草莓塊裝飾即可。

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親王

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發表於 2012-4-4 08:32 PM | 只看該作者

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本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:00 AM 編輯 3 C, v$ u+ f! s: u+ e' B

香蕉奶酪
【材　料】9 }4 d1 r5 }% u( E5 ], V
A.全脂鮮奶
180公克; E! a1 u& u! F9 M4 C, f. S
　細砂糖       公仔箱論壇6 y" K, x$ y- I  T. H
40公克
　香草條
1小段5.39.217.77:88984 F+ t! o0 u9 s# I% r- A5 u0 I
B.吉利丁片
7.5公克
C.動物性鮮奶油       ! w7 K4 f& G, B* O+ w
250公克
D.奶油
30公克公仔箱論壇/ H+ Y; R2 k; L
　細砂糖
30公克
　香蕉       公仔箱論壇/ O% v; Q( w; N( s9 R6 W7 [% b
3根5.39.217.77:88984 d. q* W' h( x2 i# v
      tvb now,tvbnow,bttvb7 `4 p0 f+ O3 |% D" W* E  r
【做　法】
1       香蕉去皮切片備用。公仔箱論壇9 W; y, W. U' @. b9 z7 I
2       將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
3       吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
4       將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
5       取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
6       將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。

公仔箱論壇. I" ?. o" w. {# J; e- K3 O4 j
覆盆子奶酪
【材　料】
A.全脂鮮奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }- r. y  I( ~
250公克tvb now,tvbnow,bttvb8 e0 p$ Q  v. N% X* B) z
　細砂糖
40公克9 A2 i# O7 m* I- \3 g7 L
　香草條
1小段
B.吉利丁片
10公克公仔箱論壇0 ]+ D  R1 G2 d/ |  k) u, r- x1 Q
C.動物性鮮奶油 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?. `; Q" E; y) W, @
250公克
D.覆盆子醬汁
適量
5.39.217.77:88988 B7 o+ S& V* b; V+ K  D( H. U9 D) K
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 _/ z0 S' l; _% T: N( l
1 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
2 將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。公仔箱論壇0 b- ]! b4 A! V3 t" Y; f! h
3 取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
4 將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上覆盆子醬汁即可。

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公仔箱論壇' S7 c, U6 c7 ` ?, Q! C$ K& }

tvb now,tvbnow,bttvb$ s6 i4 X: s" @
多多奶酪tvb now,tvbnow,bttvb# p5 b: ]0 I! p* Q* r
【材　料】5.39.217.77:8898" n: H+ T3 d$ W
A.多多       " i- |4 `/ F; a$ `. M
200公克
　細砂糖       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V3 i' [1 S% {5 U5 q
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s' ^( V+ S6 y: n$ J& A& X! m
B.吉利丁片
10公克5 g7 p; e6 q! a4 d; A+ Q
C.動物性鮮奶油
150公克tvb now,tvbnow,bttvb9 A/ U5 A8 Y$ j6 z# l
　原味無糖優格
140公克
D.迷迭香       公仔箱論壇+ F5 M( i' R, }! O9 X
少許

【做　法】; f. |/ d% Y3 U0 b, U5 k3 c
1       吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。0 h) h" T% t2 j& G! f% z
2       所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
3       取作法2的材料以細篩網過濾出多多奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb  Z6 d8 N+ D6 _: o4 m+ g6 B) L1 r
4       將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至多多奶酪液凝固，食用前擺上迷迭香裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l# k  f8 a' s7 a7 D8 w9 K/ w
5.39.217.77:8898% @4 z) v6 C' \# V$ j9 ~) n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: |% N% D; Z% p+ _

公仔箱論壇1 F, g6 H  J1 q; b2 R
百香果奶酪tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 \7 r( F0 B4 t
【材　料】
A.全脂鮮奶
250公克
　細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb( u! c- M+ C' |( g. t
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J" ~/ f+ H( n4 @+ }1 u
　香草條 5.39.217.77:8898) `+ A) s: \! |3 o  S: \0 W
1小段
B.吉利丁片
10公克
C.動物性鮮奶油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X4 P, o. k' v4 Z& g3 ?7 W: p5 h
250公克8 m: g  p& r+ H( m- K( i9 B
D.百香果醬汁 tvb now,tvbnow,bttvb% e; y0 |  A4 U" t" U
適量

【做　法】8 I5 T% a% o! Y3 R0 e
1 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
2 將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. w" R- G  V$ c1 r0 N% N" p) |
3 取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
4 將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上百香果醬汁即可。

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5.39.217.77:88985 ~+ Q. t3 P# N% T D% G2 {: V
百香果鮮奶酪tvb now,tvbnow,bttvb. O& S' k# N5 B3 e% S1 \
【材　料】
牛奶 350g
細砂糖 60g
動物性鮮奶油 500g
吉利丁片 4片
百香果粒 20g
* q ^; w* D' q3 n- f( V3 I
【做　法】
1.吉利丁片先以冰開水泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 M8 o" r+ Z4 o6 T- }, v7 Q
2.將牛奶、細砂糖、動物性鮮奶油用打蛋器拌勻，以小火煮至80℃即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb1 {9 y( G1 S& f. L9 B
3.再加入瀝乾的吉利丁片攪拌均勻至吉利丁片完全溶解。' n" [. b8 n2 N8 K" b3 h( e3 S
4.將作法3煮好的奶汁倒入布丁杯中約7分滿，放入冰箱冷藏，待凝結定型後取出，淋上少許百香果粒即可。

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公仔箱論壇& d, M- B6 O; e4 q
芒果奶酪0 t6 l" U9 D) Y" v/ I8 z7 y% J$ ]
【材　料】
A.吉利丁 10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 R4 o; m4 N c) Q* F
鮮奶 200公克
鮮奶油 200公克tvb now,tvbnow,bttvb( H- |% K6 j, e
芒果泥 150公克
細砂糖 80公克7 Z; h* c1 m" u. a! `9 [
B.吉利丁 2片. n7 D7 F0 S( Q2 G7 t
芒果泥 60公克
水 60公克

【做　法】
1.分別將材料A與B中的吉利丁泡水至軟化。
2.將材料A中的鮮奶、鮮奶油、芒果泥和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃，熄火加入軟化的吉利丁拌勻至溶化，冷卻至室溫。tvb now,tvbnow,bttvb! K4 X: q0 c$ C7 }
3.取6個模型杯，分別倒入作法2至約7分滿，放入冰箱冷藏約2小時。- G2 s0 F j- g
4.將材料B中的芒果泥和水一起放入鋼盆中煮開，加入軟化的吉利丁拌勻至溶化，熄火淋在作法3上，續放入冰箱冷藏至凝固即可。, D% h" Y' r" I+ p5 r- ?

鮮奶酪
【材　料】
吉利丁 10公克
鮮奶 300公克
鮮奶油 200公克
細砂糖 100公克
香草精 1滴
裝飾：
草莓 3粒公仔箱論壇! [3 n8 ?/ @0 L9 N Y
打發鮮奶油少許- p* X3 U! t" B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p7 L$ e0 \" D% ^1 h
【做　法】
1.將吉利丁泡水至軟化。
2.將鮮奶、鮮奶油和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃，熄火加作法1拌勻至溶化，再加入香草精拌勻。公仔箱論壇# f- M3 }! d% K5 G) h( y
3.取6個模型杯，分別倒入作法2至約8分滿，放入冰箱冷藏約1小時。 ?; ^* z4 ?% Y Y6 `2 d
4.食用前取出作法3，以鮮奶油與半粒草莓裝飾即可。

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親王

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發表於 2012-4-4 08:37 PM | 只看該作者

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本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:14 AM 編輯
5.39.217.77:88985 ?1 ]4 \3 M3 L6 Y% `4 z9 s

" W$ ?7 ]& [5 u" g
可可奶酪, E# G7 h" f3 e! F' { q9 S8 }
【材　料】公仔箱論壇/ ~; m8 j9 z6 u6 K2 D/ `! }9 J) c
三合一可可粉 25公克公仔箱論壇6 ]* a! i& H% U4 n7 V8 m
鮮奶酪 1個5.39.217.77:8898( l8 c8 e* ?5 A8 V8 |: F
熱開水 300cc* M! p$ Q: l' k% E4 v) e8 t
冰塊適量tvb now,tvbnow,bttvb, d3 {3 O% r" N) w+ x5 {

【做　法】
1.可可粉用300cc，100度熱開水沖開備用。
2.取一成品杯裝入鮮奶酪，再裝入適量冰塊備用。
3.在雪克杯中加入冰塊至滿杯。- ^: _1 p( w% i9 L% N
4.於作法3雪克杯中加入作法1的熱可可至9分滿。 c1 r) M$ E1 ]" V) u& J; A
5.蓋上蓋子搖勻，倒入成品杯中即可。$ w; k$ ]% R6 e% p$ P0 j
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奶酪
【材　料】; I5 \: z; ~- V: h
1.吉利丁片 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% {# ^" f, ^' `# X T
2.鮮奶 800cc
細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c; `' m- v& Z; ?
3.動物性鮮奶油 200cc
4.草莓醬汁適量! D8 S: G' O) ^; _

【做　法】
1.將材料1泡在冰水中至軟備用。
2.將材料2煮到細砂糖溶化且溫度到達90℃後，即離火等溫度降到65℃時，再加入瀝乾水分的吉利丁片拌勻至溶化。
3.把鮮奶油放入作法2中拌勻後，裝入點心碗中約六分滿，放涼後再放入冰箱冷藏至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb& b" A7 ^: L' h, n ~: {3 h3 l
4.食用前取出，淋上草莓醬汁即可。

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