BeiDouChef

公仔箱論壇: u7 @8 b# R. |2 Z
漂浮冰咖啡公仔箱論壇  t) Z+ g% I. C
【材　 料】5.39.217.77:8898. ^: o- i* F/ A1 w/ G
鋼杯         1個* I# P8 l! J0 M) e3 s6 Q
單品熱咖啡         200㏄
* B. I% K0 @! i7 B" Z: K( d# d公仔箱論壇果糖         30㏄
2 ~, _+ A8 Y& y6 _( X* i+ a5.39.217.77:8898香草冰淇淋         1球公仔箱論壇4 v7 S; T- E- \: N
冰塊         少許
5 j9 N5 s2 L8 T: X- [tvb now,tvbnow,bttvb巧克力醬         少許6 m# B! i% D$ s6 I' L) r# `1 W
        ( A1 m+ u+ r1 ]# [- |- ^
【做　 法】
9 b" y) Y: m5 D: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。* g+ f- x1 Y% s0 T5 @
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。公仔箱論壇* c8 s! U5 S& ]2 Z4 B
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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+ B6 o; n4 D: X8 w2 B: w/ E" U* b
黑晶冰咖啡5.39.217.77:8898; V+ B+ b# h6 G# i
【材　 料】
$ E. G- b& c! Q' Z鋼杯         1個
. S8 I5 ]) Y" Z0 I/ u雪克杯         1個5.39.217.77:88985 g" M2 h9 T6 l6 P0 F* A+ m. z
單品熱咖啡         100㏄
, D. C/ J+ q  |$ {! c. \/ k4 c果糖         15㏄
; ~5 ~: J! H/ u5 Xtvb now,tvbnow,bttvb液態奶精         10㏄
4 |; e2 J: {- P8 ]+ B4 _5 b公仔箱論壇咖啡凍         1個+ \) Q/ I. d  L7 C! K6 f. y: U
冰塊         適量
; y5 ~$ M# |% k4 P' E        tvb now,tvbnow,bttvb2 s. Q: i! n7 I$ S7 T
【做　 法】
6 b! p9 q+ x7 Q5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t# M: c* @* H! N( @9 X- a
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q) Q' [. i, S! u( i4 ?3 `
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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公仔箱論壇$ O# H2 [5 ]# u( _8 O# M5 V
維也納咖啡% ^* y& ?: d8 w! L
【材　 料】
! a% r; V+ o% {( ^' H5 p公仔箱論壇單品熱咖啡         180㏄
9 X! W4 ^# J; q! c3 F8 N/ O$ M% Ttvb now,tvbnow,bttvb發泡鮮奶油         適量
0 _. Q% O) p' C( K0 r5 W' A2 y9 E        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h5 u$ F8 g6 [1 C' }+ U
【做　 法】
" l* p/ H) _* H* B' X- t將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k6 `% }% k" W: I
愛爾蘭咖啡
) w: X& v% Q, m% y& G/ ^, J$ l【材　 料】5 j' ^/ }( a5 b( V
愛爾蘭咖啡組         1組TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L6 P2 c2 Z3 n" L5 f
打火機         1個3 ~+ W* O- K- m% c- {2 Z3 D3 ?! ?
單品熱咖啡         150㏄公仔箱論壇5 a& _) F" M0 L! ^  O2 I' @2 \" c
愛爾蘭威士忌         30㏄
: m5 F9 t7 `1 N" ^4 t' B! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         少許. f: Q. m* f- G, u
發泡鮮奶油         適量
9 y: P! {" d( j( w/ f; c# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 @& `. S" {1 U( ?6 }- w5 t【做　 法】
1 k! c& H  `0 {0 _# N1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
% B8 o$ h& j, D' k* P7 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
; k/ `, i# L% ]4 M& a公仔箱論壇3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
& P. V, D8 G7 A- M3 x% d' T3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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% `: z8 y* H$ L8 g) \5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰滴咖啡公仔箱論壇% U% t/ [" \, q- b8 n
【材　 料】5.39.217.77:8898/ Z2 A8 Y6 ?. u9 w
冰滴咖啡壺         1組; c  e: I/ s- V+ q3 g
磨豆機         1台
' U/ E3 o) a/ a3 R8 D7 R公仔箱論壇圓形濾紙         1張
0 b" A$ W2 h0 f0 a8 E6 r7 {0 B公仔箱論壇加拉米妮塔咖啡豆         20公克
3 q' k) X6 U" j2 b東非肯尼亞咖啡豆         20公克
2 o4 c# a$ q# I9 G& t) J蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
1 u% V" H; [# d! e! f公仔箱論壇開水         500㏄& r  n: p6 H  L  ~) d: o
冰塊         適量& J2 ~! Z5 T  `. n6 k; K
全脂鮮奶         100㏄
2 A' p5 Z% G" k6 ~; W* Ntvb now,tvbnow,bttvb果糖         30㏄
3 h+ O5 U$ J0 B) y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ ?- Y3 Z5 A9 a6 w" Z5 A5 I6 v
【做　 法】
( y' e. k" q# C7 O. L! E3 N, i: M1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。公仔箱論壇, e( `0 t' x& k' n+ W4 M
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。tvb now,tvbnow,bttvb2 m; t- @: e& Q
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。0 D/ n6 Q' l- K3 d7 Q: t& X
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H& z. N, V2 g5 Q, n7 K2 Y/ B
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。- b6 ?, i1 P3 h- i
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 _: A" ?$ e# t
Affogart
3 u4 }) {  r0 Q8 ?6 m) N公仔箱論壇【材　 料】
5 Y3 V, u- v, @; n  y/ W3 |) G5.39.217.77:8898冰淇淋挖球器         1支
, `: N2 p1 O" Y  \1 j- U* N- R5 i公仔箱論壇義式濃縮咖啡         30㏄5.39.217.77:8898. X7 f/ _3 c/ J7 A4 J: E5 \
香草冰淇淋         2球
0 F! r# N( C3 K7 \. a$ {: z9 Qtvb now,tvbnow,bttvb       
" C" z+ e6 [9 k/ N; a, G  mtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.77:88986 V' {1 V3 z, U
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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. f/ p: v/ p7 f1 z7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式濃縮咖啡
+ N; f- |) M) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
  m1 K. ]! }. A5 A半自動義式咖啡機         1台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d' I$ q% D$ k, p4 n
磨豆機         1台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n; X% k) W) q$ O$ u
義式咖啡豆         適量5.39.217.77:8898; m: u5 ?+ s0 i& d% b* k
公仔箱論壇' j7 F# w/ t! I
【做　 法】- D# d8 a) t. Q: }7 S$ ]* ^" @
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
1 J/ z! M7 F; atvb now,tvbnow,bttvb2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 k8 B8 X3 _& S: Q3 v
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。+ v$ l- [7 `$ @# _6 i! O
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
( }) |. m6 Z' ~! ?5.將濾器鎖進沖煮頭。
: D+ A3 _" w( l0 w- _; X6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。5.39.217.77:8898) o/ S: g4 S* d
7.靜待萃取完成即可。

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4 y. v# Q% U' J. A0 p3 l俄國咖啡5.39.217.77:88981 n. e# m0 b; w8 a0 {4 O
【材　 料】
6 q( T: K- l& o* D- q+ K公仔箱論壇熱咖啡         150㏄6 J( M- F+ e+ c$ i! {  ^
柚子果醬         9g
% `5 j% R+ x6 l$ e( E7 Ytvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb: Y* C9 T( J7 E; z; C9 [9 x; D! u4 ?
【做　 法】
6 C7 t7 e" m* r0 h$ ?- J8 _; z. ?先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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9 `- X; t1 H7 Z; P白色主義
8 r# E8 j* B9 w【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S1 @- c' u6 C7 q, H% \' ]
鋼杯         1個公仔箱論壇' t, s5 T1 I: L* g1 B" Y* n7 Z
單品熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 L' o: i( q6 x! u# g7 |
蘭姆酒         15㏄
; P1 i$ U- m$ X# z果糖         15㏄) ^4 h9 r* T. `. q* M+ c
蘆筍汁         50㏄
% ?* T- F: W1 d; S! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         少許
" B% y6 ^4 B" g" f7 T" H$ a- M公仔箱論壇        5.39.217.77:8898& M" r& K9 g$ Z
【做　 法】5.39.217.77:8898& ], `3 r, c! F& D
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。公仔箱論壇# ?- u  _, A, o: r$ v2 l# z
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
1 r8 K9 R5 @8 t+ V# b3 d3 U' H3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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' Q  X$ I* A& ~雪克濃縮tvb now,tvbnow,bttvb2 F- d8 s! h3 t7 {& P
【材　 料】) @2 D% d) h3 U- l' U
雪克杯         1個- A0 L2 @# @" d1 L( k$ J0 l' y, u2 O
義式濃縮咖啡         60㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g/ H' D+ @- @9 j3 Q
果糖         10㏄
6 V5 ~6 b5 W: e  t. M, {: X3 {; Q5.39.217.77:8898咖啡粉         少許
3 |2 j  V9 Y: C/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         適量
# T4 N0 f7 \. x7 H. P9 x5.39.217.77:8898
4 j. h# l' J7 C8 v" E5.39.217.77:8898【做　 法】公仔箱論壇$ ^& r; `" N% B, p) o0 n) Y1 B
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。公仔箱論壇+ J& Z% D: t: t" d$ f$ ~
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
0 z2 p2 A7 Y( ^3 f8 M5.39.217.77:88983.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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) r8 N4 l/ }; v$ S& i5.39.217.77:8898肉桂香咖啡
' k" o3 R7 Z5 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】3 Q) O+ W4 d3 W( H) P
單品熱咖啡         180㏄5.39.217.77:88985 K. W2 I6 [8 }! h% }/ d
肉桂粉         少許' B  U' O# q1 C' B+ B# ]7 o! \
肉桂棒         1枝5.39.217.77:88981 A% a( z  o# A7 `0 s
發泡鮮奶油         適量9 P6 w' q7 A& `+ I" K$ v
        公仔箱論壇- N5 S3 g+ T7 M6 V1 Z1 |5 s5 p+ n
【做　 法】
6 C! W6 `8 ~. H! @( dtvb now,tvbnow,bttvb1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
2 o5 D, k, c, Y3 `: }! z/ }# Q; E公仔箱論壇2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。tvb now,tvbnow,bttvb: v) W( w* K+ K5 ~& J1 k9 I2 C
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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! s9 a2 f. f! {& W; W9 C公仔箱論壇雲朵咖啡
0 e" o& }/ J0 \) }& v8 Y* q$ C公仔箱論壇【材　 料】
6 _  J/ U' H" p! {& g6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         180㏄% P, T) O8 h0 N! W$ e( t0 H
棉花糖         適量公仔箱論壇$ ~+ q' k% X, n, o/ o
       
: r& `/ M2 f1 R- `! [5.39.217.77:8898【做　 法】公仔箱論壇/ G1 }6 Z- y& l" S  i
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb) v% E/ G  f$ z* ]$ k3 V
皇家咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! b( _6 m, i
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ N7 U+ M0 t; s+ V5 X
皇家咖啡匙         1支公仔箱論壇: e1 r0 m& A, I9 ?( [/ f, ^' t
單品熱咖啡         160㏄
. y. \. F) y# Z! l/ w% T* Dtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地         15㏄公仔箱論壇: k4 y) ~; Y, O8 l4 _7 t. y4 F9 w; l0 r5 @
冰糖         少許
% y8 ?, V! k& P/ R( T. q5.39.217.77:8898       
8 e( N+ k* R* s) H5 i# K5.39.217.77:8898【做　 法】
8 ~/ T4 z& q! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。" @8 w, F$ X: ?7 q
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。- [; V# C3 B# _
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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' B3 x+ C/ ^  o* g7 U( q, M/ `4 Ctvb now,tvbnow,bttvb土耳其咖啡
# E- P9 t7 d/ V) S# L3 W+ i8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
. @5 }1 Z) s! {; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土耳其咖啡壺         1支% a* b- A! h; d0 h% G" U
磨豆機         1台  A) o% [7 Y( Z
咖啡豆         10公克$ R* O' {$ D8 d) ^) @
冰糖         8公克
  D* u8 }# L2 X6 T$ U水         150㏄公仔箱論壇. x# K" f4 x' s
        5 g# u9 O& A$ T" l# V* O
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ M( Z* l3 W- t5 d+ H! x: M( u! @
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。5.39.217.77:88989 W2 w+ L3 _7 `: b" l
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
& s+ J5 x1 @" m, P/ K- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
9 a. |" ~5 j  u7 V6 ?: \4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 W  M) u1 e. s4 c9 ]8 K; n
衣索比亞耶加雪菲
# s# f  `7 Z: B0 Q+ ^【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! X/ Q3 ^) u: X) `6 ~0 F
濾紙式手沖咖啡組         1組4 X3 j0 |" V; d, i- D7 u7 E: _
濾紙         1張
# L& \& z- ?; H$ k手沖壺         1支+ _: e' A/ i1 p! }! a! e
小湯匙         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b9 ]: [) ]+ _! ]* f4 k7 X$ T
耶加雪菲咖啡豆         16公克
7 `  O, `9 b6 E+ n+ _# Z; d90℃熱水         450㏄+ }' A* K; ]. u3 `) P7 V
       
8 e. Z& v5 j! q. Q6 _5.39.217.77:8898【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ C- y3 k8 I& p+ C1 _* e+ A
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
! I: k; h; p/ N8 R公仔箱論壇2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。5.39.217.77:88982 ?4 w3 {0 k8 c/ k6 t- f
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。" P* V; m+ z: y. W
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
- J; V" e( u; g) h; D2 ^0 S8 @3 i* i( ktvb now,tvbnow,bttvb5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。