BeiDouChef

4 G$ k/ B) K% O! u1 N% I. H; B' o漂浮冰咖啡
9 t: m6 E- R- n  C【材　 料】
/ A6 Z2 }; k/ o5 r5.39.217.77:8898鋼杯         1個
2 q9 K) O. N8 rtvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         200㏄
5 c7 @0 ^8 O$ l7 b公仔箱論壇果糖         30㏄
, o3 {* m1 M' g6 ?香草冰淇淋         1球tvb now,tvbnow,bttvb8 ^9 j( S! ~8 i
冰塊         少許tvb now,tvbnow,bttvb( C+ q# f& s7 N( ?+ P
巧克力醬         少許
2 b* O* ~; Y. B' F4 r5 [公仔箱論壇        公仔箱論壇* V7 j& U" l/ c
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb! V% Z# }! O( z& a! r; o. C; K
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
6 B$ g# ^/ ~7 u, G* E' ?2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
# r$ q3 C) Q9 [1 h公仔箱論壇3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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3 p) L9 F3 X$ Z7 Z2 H/ @" `tvb now,tvbnow,bttvb黑晶冰咖啡
: R! e3 M* u- Y【材　 料】
) d1 d4 t+ _, b$ G) F3 F3 k% H+ B鋼杯         1個
  Y4 Q$ f4 W3 U* n( f; o, y& A0 ?雪克杯         1個
% Q, t, c  I$ l  Y+ Z, r單品熱咖啡         100㏄
5 V. ~4 ?  m3 X6 S( m, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         15㏄
" Z/ \7 y, p- Q. U9 e4 q+ Q液態奶精         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R8 R0 d3 w' l% }; p
咖啡凍         1個6 p. P- y. Y+ ?" R! n8 k- }* {
冰塊         適量
8 a, Z  {1 W/ v+ n: @- a  a& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb% G8 e1 G( N% V, B9 O" Q) k
【做　 法】# T  P! L0 m( i/ T, ?  W' p3 ^& x
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。3 _0 T5 |% l6 g* t( @2 B( A
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
) t8 k2 L$ V# i: O, s8 A5.39.217.77:88983.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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7 ?2 y& S! J9 f# e3 i
維也納咖啡
6 y" e* _* e  L2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】4 ^, k: F, ]1 s0 {' p
單品熱咖啡         180㏄- S1 v" l6 t  {6 }' u; A
發泡鮮奶油         適量
( t) N; m8 Y9 O) e& W5 vtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C4 {- ?. b6 P% W1 k
【做　 法】公仔箱論壇& d2 L0 T  G1 x6 z4 m
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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) v' z: {* X: N7 G5 Rtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡tvb now,tvbnow,bttvb3 X" f- Z8 f% |
【材　 料】
% m$ o% ~1 @8 }4 \) A愛爾蘭咖啡組         1組
2 V- R; c4 m; a' S( e" g! z打火機         1個5.39.217.77:88988 F, n6 L% G) f" ?
單品熱咖啡         150㏄
. K: W2 f* a8 x4 g. F5.39.217.77:8898愛爾蘭威士忌         30㏄
+ ^1 c( @3 I. N' C3 |公仔箱論壇冰糖         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C' m, {; t8 W4 @2 {! E8 y3 a
發泡鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X) I# `# R& ]2 D( S
        tvb now,tvbnow,bttvb; e. E7 A6 R1 T( T' f! B  y& s
【做　 法】公仔箱論壇8 v  y6 _# S# `9 M' r
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
' }# ]/ J2 p1 v- g$ Y) b3 w2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
6 x8 S, |; b0 y2 l, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y: J* D* J4 U9 a5 w
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, V2 S8 R7 v5 |- ?
冰滴咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i9 |; T6 z% X3 y! }8 C
【材　 料】# V) O7 P* g2 @8 j' K" A
冰滴咖啡壺         1組
: \3 J# `4 F& c. ^, m7 Y磨豆機         1台% _$ F. l% v) s' K( V
圓形濾紙         1張tvb now,tvbnow,bttvb, @: l+ {, V( S6 I8 E0 T2 i
加拉米妮塔咖啡豆         20公克
0 f1 @' R% s( c4 D公仔箱論壇東非肯尼亞咖啡豆         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e# P% y. o) X
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S/ z% t& }- Z# F
開水         500㏄公仔箱論壇9 ~0 R4 J1 J4 X# e! Z
冰塊         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q  G, Z" n) Y' X1 {! f/ H
全脂鮮奶         100㏄
' m: Z. W- d- P6 _' X果糖         30㏄公仔箱論壇% K& |7 z( X. m. U  _* M: v3 G3 O* r
公仔箱論壇; \& t. u  V+ ^! t+ Z3 e4 @
【做　 法】
. {2 V2 p6 w, q; B% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。tvb now,tvbnow,bttvb$ z" z! I# \5 o! \) E' y
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。5.39.217.77:8898+ t  B" k  L9 ]* A/ n  o
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
5 H) ?" |$ i) |/ v% D2 V7 n5.39.217.77:88984.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。公仔箱論壇8 L0 |" t9 k( X8 S
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。' ?& E5 }* j- I- G( t6 _
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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/ A% V! A+ o3 w; @( x/ K/ t/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Affogart
6 u" M0 R" I! N/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: L; {5 x; N' x
冰淇淋挖球器         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~+ E; O6 E* X/ m& ?7 Y
義式濃縮咖啡         30㏄% j# X: x  Q( y3 C' a2 Y9 S( y2 I* S$ k
香草冰淇淋         2球
, j# H6 n, g' _6 g1 \' e5.39.217.77:8898        / ~1 m. d# \2 k" e/ K
【做　 法】9 ]" R! Z, b4 F/ B0 e3 D
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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5.39.217.77:88982 h# A7 z; w, b8 {
義式濃縮咖啡
+ @$ u* o0 L- }5.39.217.77:8898【材　 料】
6 c) g% Q: t( B. `$ R6 O8 f5 {0 [" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半自動義式咖啡機         1台
/ V, }7 L! [0 ]! A# y" \  g) v0 S公仔箱論壇磨豆機         1台公仔箱論壇* [0 P  o8 ]$ v( t. m
義式咖啡豆         適量
7 D( Z% F2 q' a" K公仔箱論壇公仔箱論壇* M6 E, g7 B- H- f7 c7 m
【做　 法】公仔箱論壇7 i: l& e2 }/ b
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。公仔箱論壇6 `4 ~, p" H6 }
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。# M& P- Q, G0 j3 Y( h
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
! R& ^/ [4 f" U" E' o- X# T4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。# P" z" ]9 k- {% U* E
5.將濾器鎖進沖煮頭。
  k/ F; x& f- i& a& P5 E! e5.39.217.77:88986.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
( K4 O6 w6 w) P+ {0 T; z8 ]7.靜待萃取完成即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb3 P% U8 m9 p! g! m' L3 q+ m7 r9 ?4 C
俄國咖啡$ [8 A& o4 h) G2 L
【材　 料】
6 v  S% i) s2 s9 b熱咖啡         150㏄
0 R+ a. W9 I; ^3 P/ }3 K, d/ X柚子果醬         9g
* o' C9 M, }- I* V* ~- Z0 d8 g3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898" c! D( |& [+ s* g) j' o) Q
【做　 法】
* X) R4 B7 m5 p5 [" e0 V+ Q5.39.217.77:8898先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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. X# m# x" ]7 Q& D9 T5.39.217.77:8898白色主義
. m8 }0 Y4 V2 _2 V5 ^公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇$ i6 s! P0 v: w2 S
鋼杯         1個公仔箱論壇( V+ g. |2 C/ ~: N/ s9 O
單品熱咖啡         150㏄
6 G, A. h9 n. n# t! U) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         15㏄
9 ]) ]2 P; V$ O$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         15㏄
) Y, K& b1 E1 l# s: M+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍汁         50㏄
, r$ X4 |. V9 G+ L8 c, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         少許
% t; C/ E5 g) u( O6 T  g        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a) K( R3 _, C+ y7 M
【做　 法】% C# A* J  J" s
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。# d4 V. o$ t/ k
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
- n! Q/ w7 ^5 z- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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9 X( [1 O+ h6 z- g9 x  z& `雪克濃縮
' s3 O9 F; E  p! I1 J6 q7 P' l8 f% u【材　 料】
# o) J% X" a- P2 U# t. U4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪克杯         1個
, |' }. w& C# f義式濃縮咖啡         60㏄公仔箱論壇& v! M& _- }$ }
果糖         10㏄
2 A( r) u9 T" S" `5 D咖啡粉         少許: g# u! P1 D+ d
冰塊         適量
3 }1 r$ W: q' f( o6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
, C! K5 g' o$ J9 @3 F" I5.39.217.77:8898【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb  f( F8 |5 d  Z* Y% ]6 l5 R9 g( S2 P: T( l
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A% s, b( l* C7 o) m- B' i1 |' V* {
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
7 H: \, R% |# M( B. C2 _& h& w4 q3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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+ B4 o% M" j4 W, Ytvb now,tvbnow,bttvb肉桂香咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X" B) M- i* k. u
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- I+ H: g  e% W# d( {5 J; O
單品熱咖啡         180㏄
; {7 ^! E5 k6 k3 I. N7 x肉桂粉         少許
) z1 x  q0 _4 y; [; h5 R公仔箱論壇肉桂棒         1枝
" G% k6 |3 r! v; T' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡鮮奶油         適量
' l/ s0 \& p2 Q* J$ \5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb% X7 j: V9 F. A* ]3 u
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `; F) O9 B, y+ d
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
/ u8 z- `( [, n* C" T, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。5.39.217.77:8898) }. C9 j% s- e% l: [5 l4 c
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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5.39.217.77:8898, Z/ l0 g" e8 I6 I) [* K
雲朵咖啡
0 w" A; A5 o$ c+ B& ~公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.77:88989 b! f7 ?4 w- l7 p" G
單品熱咖啡         180㏄
, l$ {% Y6 E2 v* o: Ltvb now,tvbnow,bttvb棉花糖         適量
+ o9 i6 Z6 {$ [tvb now,tvbnow,bttvb       
3 q; ]0 b: P9 r; o$ F- ?- c9 {【做　 法】
, ]% q) L1 J! u5 J9 i9 V  |將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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. g4 w: g" \2 n" M  p5 ^5 O/ p2 v: D5.39.217.77:8898皇家咖啡tvb now,tvbnow,bttvb, H  ]6 a; X) u  B, b0 C
【材　 料】
! i4 ~% P3 S, w; z- u2 {公仔箱論壇皇家咖啡匙         1支
$ K. Q5 j: L% Z( X! b+ k/ _4 k單品熱咖啡         160㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A6 i1 A7 R1 y$ Q4 E+ E/ _. C9 \" w
白蘭地         15㏄
$ @  ]; }4 U+ E+ J* R# d8 i, \5.39.217.77:8898冰糖         少許2 T9 D9 R; b. b$ n1 {. t
       
0 l9 h. f7 [# o, C公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 C9 c2 @. _0 s2 W# U; ^, e; B
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
$ I4 Q0 w8 |9 Y; J) Q公仔箱論壇2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。; J! Q" O0 h9 d
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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. Y& P/ [0 \/ `0 H5 M! c8 t2 ]. u  q
土耳其咖啡
0 h3 b9 `; d0 ~  k9 _tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】' s, @; J+ [% k8 X  W- i
土耳其咖啡壺         1支5.39.217.77:8898  B$ \! E- s; f, r3 z5 a
磨豆機         1台
) C& [3 u6 Y& B* z7 s. u: C咖啡豆         10公克( ~5 e- u7 I- Q1 |
冰糖         8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W- }4 Q- S$ R  X" @
水         150㏄9 O- y" \6 \/ R& y3 }
       
3 u$ }- ]9 L, S! e& \5.39.217.77:8898【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 e9 o8 R. K! v" _& X
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U# ]" s- Y) e* n1 s* F8 z' h2 t
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。( m" l9 Q1 @9 M8 ~! b2 |
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
" S/ @% Y/ W* ?: M3 {tvb now,tvbnow,bttvb4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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: v+ I; a3 i% _- o- b9 h1 e/ t公仔箱論壇衣索比亞耶加雪菲
* H& {" i7 s! p4 d! j公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb( m6 z6 |: r3 k
濾紙式手沖咖啡組         1組  O' ?9 A2 I" S) V# f' g
濾紙         1張
& r4 |9 X6 J  S公仔箱論壇手沖壺         1支
( J- d9 R  M+ F5 `( I* c% n公仔箱論壇小湯匙         1支公仔箱論壇$ y- m, u& h+ W8 p3 T: O. `5 J
耶加雪菲咖啡豆         16公克tvb now,tvbnow,bttvb0 H: h8 h# F6 G  e; w
90℃熱水         450㏄
. s& h& i/ r% Y, ]$ r        ) Z4 @. r4 g7 L' ~( k! M
【做　 法】
& n0 n5 B) q; T' U1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。2 y# ]1 \) C1 U$ Z
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
- y4 H( m) I+ a: }tvb now,tvbnow,bttvb3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
, ?1 _5 n/ h3 W7 E' u) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
7 A4 Z( r* G% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。