BeiDouChef

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漂浮冰咖啡
: L# U$ `" N6 g2 V: i# e* f【材　 料】公仔箱論壇. q& I. u; t; N* w
鋼杯         1個6 E6 l+ @3 K% [( b* w' M4 a2 S
單品熱咖啡         200㏄
. b  j5 E- Q3 g& D3 @, O9 l5.39.217.77:8898果糖         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb) `7 x* J' [/ y0 n# i" X
香草冰淇淋         1球
% U9 `9 F$ i: k( W- ]; j5.39.217.77:8898冰塊         少許
0 I3 V- [+ A5 z8 _4 a2 H6 v3 U8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力醬         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?! k, r/ U* Y
        tvb now,tvbnow,bttvb9 ]& S0 V$ P- S
【做　 法】2 d2 k1 L$ h' N- ?1 y9 u8 q
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。tvb now,tvbnow,bttvb4 V) t) l' Z( [$ d# L1 e
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。" k2 D" k# f' R8 I& R2 k
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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1 @7 ?$ o/ s( t' I5.39.217.77:8898黑晶冰咖啡5.39.217.77:8898. N& T/ T5 q2 H" t: I
【材　 料】
' A- B) R5 @8 w$ l* e1 X, s, Y鋼杯         1個5.39.217.77:8898" d! J. Y- j3 x/ C( V
雪克杯         1個
  _  G( q! l% ~/ q( T單品熱咖啡         100㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ Z: D% }6 ~5 H* D( {
果糖         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb" r! o; [  V  i6 q6 c2 j( m) C
液態奶精         10㏄tvb now,tvbnow,bttvb' y5 N( P4 r( T5 d4 C
咖啡凍         1個
# b7 ^8 M' U+ D" X4 e0 [! S: T! Q冰塊         適量. w; R+ J# k$ f) |; ^! F. o# _  A0 f
        tvb now,tvbnow,bttvb2 K' W; k) [! h" c; F0 S: s
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 t( j: H5 x' {  o3 g. f4 u
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
- y( ?4 i- {# l  o' V6 N% ]tvb now,tvbnow,bttvb2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 e4 z% @( v, f' w0 N( R
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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( c4 m/ B8 `' |! }維也納咖啡
0 a2 ?. [7 s, E" D9 o【材　 料】( ]7 i0 A+ y( [- v, m$ {' J% ~' e
單品熱咖啡         180㏄5.39.217.77:8898' j4 v1 h' s0 h& b$ m2 h
發泡鮮奶油         適量
, D8 |5 l9 O( r; ], u' _! ctvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb9 a1 `. J$ W4 H" J
【做　 法】5.39.217.77:8898+ Y0 @/ J& ~& a4 k6 E0 w; ]: a
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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5.39.217.77:88987 z$ I  t7 Z# c/ n
愛爾蘭咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u# e1 I, h5 O. Y+ b9 y
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l' Y2 a2 b* b! t
愛爾蘭咖啡組         1組TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h( O% L) |2 a& l( r
打火機         1個
7 U( {1 I3 v( W' X7 y/ J( r, B" |5.39.217.77:8898單品熱咖啡         150㏄
+ u8 A) u, K4 o, R( o公仔箱論壇愛爾蘭威士忌         30㏄公仔箱論壇/ u$ I1 r' N- d' o, o: r. I
冰糖         少許公仔箱論壇+ ]9 g7 R; B1 @7 Q% I  b) H/ e
發泡鮮奶油         適量
6 U9 t% S4 H2 {0 t) s5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^; X# Q( B  a* C: s
【做　 法】# q' t5 {  @3 p% k
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
) k3 R  n1 G' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。公仔箱論壇  Q) j4 G- T. i$ K
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。tvb now,tvbnow,bttvb5 M+ x  ^) I( G! @# V( a
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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6 _# {# X5 f2 x; M. Q9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰滴咖啡' }9 U6 r! t6 e  n( ^% O8 W
【材　 料】
: O0 D# y' l7 ]$ \& S5.39.217.77:8898冰滴咖啡壺         1組! x- M" r* H- t7 n
磨豆機         1台
/ H" J" I: \" s# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓形濾紙         1張tvb now,tvbnow,bttvb) `4 C: r/ c: v0 C" }
加拉米妮塔咖啡豆         20公克tvb now,tvbnow,bttvb  ^  X' F* z( ^$ z" _5 N. ^5 @: a
東非肯尼亞咖啡豆         20公克! s4 B+ N0 g3 m
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克公仔箱論壇5 x, F; S. a: o, N6 M5 J4 W# q
開水         500㏄
0 L/ C/ ~8 o* d: W% |5.39.217.77:8898冰塊         適量
, \( F, K) J  @1 w全脂鮮奶         100㏄9 ?4 p( ~. i' K" K& ?+ z# I
果糖         30㏄公仔箱論壇. Y! C  r' N$ X
tvb now,tvbnow,bttvb. B4 ]* W& w- W+ Q! S# v
【做　 法】5.39.217.77:88981 ?" `$ j/ \, Y: ~" g
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。公仔箱論壇- @, N+ I9 R  `1 u1 y- ^
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。! ?" Q6 X( |" L- E0 T! r/ D
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
% z, U5 e( W& R0 D; A) l  R; {4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
9 u' h( X9 `* ?" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?2 ^. S8 W; P& s: |2 ]
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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6 D; @0 C4 s  y2 K5 UAffogart
8 H9 y7 r6 a. p! K- e5.39.217.77:8898【材　 料】
$ n# j8 u0 P' u2 F6 |. N# R: Y公仔箱論壇冰淇淋挖球器         1支
3 n0 i% Z, n+ w2 d' u  z# ~. F5.39.217.77:8898義式濃縮咖啡         30㏄
1 ^7 x$ t8 Q* B$ F) k' Z1 {香草冰淇淋         2球公仔箱論壇+ ^! x- L8 J9 r9 q5 \
        公仔箱論壇" A; V* {8 @# d' S* a
【做　 法】5.39.217.77:88986 P7 \- ]# R4 }6 }0 H' g1 _
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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% Y; W$ U9 T/ t* f& m2 ?
義式濃縮咖啡
7 Z' `# f" {! k, ^5 B0 S+ [【材　 料】! \' k7 X9 L( W# }. H2 ~: S8 I+ u, I
半自動義式咖啡機         1台
8 k! W/ h# h7 I" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豆機         1台
5 b* T) Z+ s1 g  H8 C7 Z8 ?義式咖啡豆         適量
1 {7 }3 j, U9 U8 m* N5.39.217.77:8898
3 I: {$ t; }- ^/ U: o$ G【做　 法】
2 B1 b  P' d. r! y) F' c3 V公仔箱論壇1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [8 G7 ^+ a' ]( n7 U; l
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o. r# P8 N; N& ]
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
( \$ J8 ?& Z4 m2 ~& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
+ r& v! p1 B1 Z/ K" y: A2 T) {2 I: x5.將濾器鎖進沖煮頭。tvb now,tvbnow,bttvb! O# U& {( X3 f4 ~8 n( N
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
7 h6 p7 C# E5 T9 X$ A1 d3 m7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.靜待萃取完成即可。

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' n' x' w! H3 Z( v公仔箱論壇俄國咖啡
' Z4 M, O+ x, j$ b5 D" \% U7 z5.39.217.77:8898【材　 料】
( i9 g9 Y0 [& p7 O2 V/ L+ t( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱咖啡         150㏄
8 Q" y4 w5 g% ]柚子果醬         9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A! W$ R- W& |/ y$ k* X! a
        $ q  J: o" i2 f* K7 k
【做　 法】
" j( J* {# `2 @  p+ i% D- ?先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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/ h2 j3 U; \8 _" O白色主義$ ^/ y% I# D" a. `5 [5 O
【材　 料】
# O" d* o9 y4 H# g8 {8 Ntvb now,tvbnow,bttvb鋼杯         1個
9 {  l2 L9 p7 V單品熱咖啡         150㏄5.39.217.77:88981 Z% V, e3 i% X* J7 G, o2 U
蘭姆酒         15㏄
% @" z6 Y3 Q/ }# Y6 ]. S公仔箱論壇果糖         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n, ~3 P/ ?& t& t! a; O
蘆筍汁         50㏄
6 A5 T/ A* w- \  R+ N7 F4 d6 u3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         少許
3 F5 W5 x: f+ ?公仔箱論壇       
6 ?! E$ `* p6 z# h% H* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
5 W' l) `* t" l' w0 O& v- q' q公仔箱論壇1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
2 ~8 w( x, T  v' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
' a5 m$ \& l. l6 z5.39.217.77:88983.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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5.39.217.77:8898+ U7 X4 x5 V5 `9 z9 S
雪克濃縮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }% O- x3 s7 h( b  P$ O- Y
【材　 料】
; g9 C* V* Y' D% X8 |4 d雪克杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb& O( ^0 A# [' X2 c! k# E. \
義式濃縮咖啡         60㏄公仔箱論壇4 O- i) i2 z2 V0 [2 o
果糖         10㏄, Y5 F; t2 C5 j9 T7 u
咖啡粉         少許5.39.217.77:8898) a- k6 t$ |$ w
冰塊         適量
1 a( A/ B3 L( g! s3 \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e; k& u3 T, l# e( G
【做　 法】5.39.217.77:88984 ]% s1 i7 l! R4 }" `6 J% S! j7 \
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。8 K! d+ \( O; ]2 M- U+ _
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb9 m$ k$ {, R' _1 }6 R9 K! V
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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+ y  O: |! h  {4 M$ G4 l1 c肉桂香咖啡
& i+ d( `' ?5 l4 E' L5.39.217.77:8898【材　 料】
+ d' |& {. G( S7 ]7 q& U5.39.217.77:8898單品熱咖啡         180㏄公仔箱論壇7 E+ f  I7 Y3 b: ?
肉桂粉         少許
5 U$ B) w8 ^9 }+ C肉桂棒         1枝
2 X- X4 e$ k) y) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb' q% |6 w8 ]) K0 U0 ^
        " s* L7 p8 i9 K2 v5 d
【做　 法】
. ]! T0 `5 U* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
5 v$ f' n# M" L* C5.39.217.77:88982.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。. l/ n$ L" H' X2 Q
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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( W! D% w: ^% X雲朵咖啡5 e4 v, E6 c9 h+ V8 ^
【材　 料】$ a  ?5 o) q! P, j+ s/ H
單品熱咖啡         180㏄
# Y, z: t+ B: o, N2 \# Vtvb now,tvbnow,bttvb棉花糖         適量tvb now,tvbnow,bttvb+ d# C& o1 \' {( y5 H$ r3 V
          l% S' N% J* h
【做　 法】
( b$ e% B2 ~1 `5.39.217.77:8898將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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& h( _! p4 u2 ^3 R' v2 P& Ptvb now,tvbnow,bttvb皇家咖啡
& K' T8 y! T* c$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
  w" \/ p8 ~  U4 \% `/ z皇家咖啡匙         1支tvb now,tvbnow,bttvb( J. d0 L5 X/ P! @! A& b5 Q. E0 J) d
單品熱咖啡         160㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 z/ @* r! K" d" J
白蘭地         15㏄
$ x- K% A+ K7 W. I冰糖         少許
+ y2 `- O9 a# ~( s3 i! P/ e5.39.217.77:8898        公仔箱論壇; D) W5 H( l9 y4 Q- N$ @6 ^9 ]
【做　 法】
$ w# l% Z7 Y1 t5.39.217.77:88981.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。# y4 G; Z+ Q$ q% z% W
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。公仔箱論壇- q* \* z( G7 W/ a5 G+ x
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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& M9 K* X/ W% F
土耳其咖啡
' z+ F6 C& I9 Q+ ]【材　 料】
9 ^- R, B/ j1 u+ p5.39.217.77:8898土耳其咖啡壺         1支公仔箱論壇/ p1 i8 }* v( ~" K4 N4 |. F! p0 p
磨豆機         1台
3 a4 l6 ]! o0 R* a3 r5 ]咖啡豆         10公克
) [1 t& M# |3 _+ U" [! B8 m: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         8公克5.39.217.77:88982 n/ F0 m: I4 P3 h+ @
水         150㏄公仔箱論壇7 W- C9 Y# u3 L4 Y" r5 A; b/ F
       
5 I" W  R2 ^! e5 d公仔箱論壇【做　 法】
3 B  Z$ |5 U1 `3 A7 Z! Etvb now,tvbnow,bttvb1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。公仔箱論壇$ D( k: ^& r* z4 T
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb7 N1 N- \* Q9 u3 ]% s8 r6 U0 t
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
) j5 b( A& L% f/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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, w' p0 Q# N+ ~$ F# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衣索比亞耶加雪菲
! u4 P/ g' k* n7 F2 F$ Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
& z* c' U7 @8 c濾紙式手沖咖啡組         1組公仔箱論壇# A4 Q+ s" d" w: J  A  h
濾紙         1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x6 ]0 o& o- w1 L: h- P* J
手沖壺         1支5.39.217.77:8898$ G' u* X3 _7 H% r( ?; }4 \
小湯匙         1支
1 L) g2 L$ c) C4 R" T' }5.39.217.77:8898耶加雪菲咖啡豆         16公克
+ [% I( E3 o/ |' p5.39.217.77:889890℃熱水         450㏄
7 S; v* m& P( atvb now,tvbnow,bttvb       
7 H1 b8 C+ F( m& _# ]8 N- ?' c, f- ]公仔箱論壇【做　 法】
5 U! ]' d: w) ]9 U0 i8 F/ w: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
& R1 x8 \! C; y7 J* K公仔箱論壇2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
) L" p7 H. a& w) m: b' I& Rtvb now,tvbnow,bttvb3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
5 Q# @$ L# A. a- ]公仔箱論壇4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。: W; W* f( [- }+ k, A
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。