BeiDouChef

: t" a( P  C. u7 Ktvb now,tvbnow,bttvb漂浮冰咖啡# P0 ^: T5 x# ?4 v0 z! J7 l
【材　 料】
, {3 d0 f% e- S公仔箱論壇鋼杯         1個5.39.217.77:8898) v" X* L# U. w& d. W; s
單品熱咖啡         200㏄公仔箱論壇; Q+ \% N8 S( m2 z: n5 E
果糖         30㏄
% T* j4 H3 S! L' ^. q% b( X: r香草冰淇淋         1球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z- v+ Q, B8 y
冰塊         少許3 ~9 a, @3 _9 j
巧克力醬         少許$ r. U# |% w6 s: c) o! [
       
' U4 E/ B* x0 ]/ G【做　 法】
, V. Y& U) K: V4 g5 u: c7 {# W! b公仔箱論壇1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
0 F( D$ M+ U5 y2 `/ M5.39.217.77:88982.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
$ ?7 W3 H0 J6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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3 G8 L( I( c/ q- @- m9 }% ~' `黑晶冰咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l2 s( o) c0 S9 Q) \
【材　 料】5.39.217.77:88984 D( ^2 x- Z3 }* ?: T# _- W% C
鋼杯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I4 _0 h/ |% K2 w
雪克杯         1個
- Z& v. u# J& ~- s4 j: J單品熱咖啡         100㏄5.39.217.77:88988 g& n9 U% T6 \0 W9 ^0 ~
果糖         15㏄
1 u) M, N; m: f6 c; k$ I; O5.39.217.77:8898液態奶精         10㏄
2 I5 t! s3 w# S5 ^咖啡凍         1個
& F% h, T4 S  E% y) Y; H公仔箱論壇冰塊         適量
5 K5 z& D* r3 g# ~5.39.217.77:8898       
" _! H) l6 F" m2 V3 s+ Y; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
' B- l- x  ^! p+ n* N" K+ v6 o8 I5.39.217.77:88981.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。6 Q! v* o, T5 X! N! K# c
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
5 I) @5 Z& u! e5.39.217.77:88983.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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5.39.217.77:8898( A1 g+ ?' c0 D1 a
維也納咖啡5.39.217.77:8898* W. `) q7 a6 Q6 G3 o0 v$ x
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb  [! x! T8 v: {, x: e
單品熱咖啡         180㏄
! u/ m5 C& C, u發泡鮮奶油         適量
  u8 z1 g7 M; C; D5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898. _( i- h4 {. \/ x* U  j1 J( m
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 z. P0 h: I9 n- R2 N
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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* X2 f, n( o, r; M
愛爾蘭咖啡
( Z. }  _6 O3 t$ X7 g5 D: |3 L: I【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" k' i- o4 S/ O" P' f; [1 f
愛爾蘭咖啡組         1組tvb now,tvbnow,bttvb% i) N4 N. S2 r6 c& c2 S
打火機         1個) n& l4 |4 `. D- c
單品熱咖啡         150㏄
- Q8 P) M6 J& k愛爾蘭威士忌         30㏄
/ N5 @  A  p+ _$ F4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         少許4 q; u+ Z7 K! R  Z; ?
發泡鮮奶油         適量
5 @4 \# W* j( t0 g9 p        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d* a9 H+ I" j7 z3 a
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C1 w, v3 S2 p+ {9 W2 a
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
& g! V' K3 X. Q6 b. S公仔箱論壇2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。公仔箱論壇/ @% S1 ^5 Z0 r4 e, {7 ?
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
4 o, U) l2 h  T3 ]0 S. C% F  C: G4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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) q: c9 M% R8 J, X7 ]" z; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰滴咖啡
8 z' S" E& C" b  _1 c8 y/ Z5.39.217.77:8898【材　 料】5.39.217.77:88986 W# d  P2 m6 k5 |& q4 A  z
冰滴咖啡壺         1組
% Y( y# r- S- U7 @公仔箱論壇磨豆機         1台7 O. r, N, T1 [: \! a( S, y- u. u
圓形濾紙         1張) E9 b9 \( I/ T& k# V5 Q) |
加拉米妮塔咖啡豆         20公克% L5 a1 b: ~% |3 @- L& ]: X
東非肯尼亞咖啡豆         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @# l$ \- w1 l8 h% ]
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克, i# K! U$ |4 `1 C, [! U
開水         500㏄5.39.217.77:8898# O% g0 t: i( a# a- b6 [! C# `- r
冰塊         適量" x1 n0 I! X- T$ i
全脂鮮奶         100㏄
5 B9 a/ c9 h) Q. K果糖         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~- y: B9 M# K% x

, A  ?2 t8 ?5 a. Itvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q+ T& j' o8 \. s- w
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q% m( X" H# @% Z7 C( w' d  h0 W
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。- q$ e+ q7 U: P8 N% t' t, N
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
3 E( c! {' U1 @/ ^9 v5.39.217.77:88984.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
* o5 d/ y: X. C. s+ t4 \" r4 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。* i2 ?4 e0 M9 P9 x% D6 m5 q
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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1 C6 ^% W  z" Q. g) x4 Z5 ~2 S! i, W5.39.217.77:8898Affogart
1 z/ B' Z' m# q7 e9 M  Y4 o公仔箱論壇【材　 料】8 k' S7 D" A( d6 v5 M6 |
冰淇淋挖球器         1支
2 N& u# C6 s; K9 ~公仔箱論壇義式濃縮咖啡         30㏄8 \& ?) ]( P7 E
香草冰淇淋         2球
( A( e7 o2 P# k/ A7 z/ V       
0 W. b- t2 D: J【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x  u) n, m6 q, ^6 j" D
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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- y* |6 L2 t8 @; s1 f
義式濃縮咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v4 [* \5 Q  `  A& X
【材　 料】, |3 m, D0 h. o' D
半自動義式咖啡機         1台
+ h0 h) j; ~- o9 x磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb; ?+ N; s' ?# a( \+ P( Z
義式咖啡豆         適量
% [/ L$ {+ |/ D* e* W1 g- Dtvb now,tvbnow,bttvb  L( N. U, U9 ?/ {) [
【做　 法】2 s0 L/ ]2 y6 S1 v0 f7 E
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
* e" G- O/ T1 M; O7 H/ d3 Y公仔箱論壇2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
* L/ R1 o; C. S. R" d' v3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
; ~' V, H$ c" X3 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。6 T& j$ P& T5 Q' F/ O. [. ]
5.將濾器鎖進沖煮頭。
5 d5 _- m! {  @tvb now,tvbnow,bttvb6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
3 H- J* G, f: ~0 [3 {* U7.靜待萃取完成即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, D& O& I4 y2 E6 J! t- h0 d! {
俄國咖啡
% n' H9 c; Y2 A# `& v4 T1 W6 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
# N9 U3 x+ H% G' ]$ _tvb now,tvbnow,bttvb熱咖啡         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A+ h: J7 m& s3 Y9 H* Y
柚子果醬         9g公仔箱論壇4 L6 z+ z  `8 a1 E
       
# P, F5 g% p( L8 F+ a. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
' n  h$ a! f2 {& r# A$ \先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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+ I5 r7 I  Q% b" O/ z; i1 ftvb now,tvbnow,bttvb白色主義- R! ?9 |3 e. E" q
【材　 料】
) O, m# o( I8 f6 G( atvb now,tvbnow,bttvb鋼杯         1個
& [3 p! E! q: }& `9 rtvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         150㏄
9 N' I* j5 j- U# E9 y公仔箱論壇蘭姆酒         15㏄
* t  n$ \# Q: R% i# g果糖         15㏄
" S: o9 \2 O# f% B  C. D0 D* E5.39.217.77:8898蘆筍汁         50㏄公仔箱論壇/ g$ _# D  T5 P# O2 B6 o
冰塊         少許
6 d- d" [: p' `% I5 S5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb9 D+ B: w. X% e  a4 X
【做　 法】公仔箱論壇0 Q% h; \7 X) ^1 E9 Y
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。) L6 |% h0 z7 Q. j( |
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。3 x- a1 y% I! @1 o5 U- N$ n
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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公仔箱論壇2 n: r& h- f, b3 i
雪克濃縮
$ F! D1 N6 p% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb( ^, `' y8 U: K8 ~3 T6 ^
雪克杯         1個
5 R7 h+ G" n- y0 K- @5 I% N義式濃縮咖啡         60㏄
( h* V' q3 j8 P' o) m4 u% [! t( t果糖         10㏄
2 H5 z- _# I* {( S公仔箱論壇咖啡粉         少許
, d+ o3 e  O( e9 v1 ?, L  ?/ l! \) R0 u公仔箱論壇冰塊         適量
$ R( _5 S1 D  n2 n+ B) T( a9 o7 I* u2 t7 F' F( G% s7 b/ K: B
【做　 法】公仔箱論壇$ o0 l& y- r# |1 `
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
4 m% c4 F) [9 x6 J, Atvb now,tvbnow,bttvb2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
; G  b& _: F$ T3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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肉桂香咖啡公仔箱論壇# a  A5 i4 t# {. T
【材　 料】
+ s/ @% h& a# {$ x- g) X  J5.39.217.77:8898單品熱咖啡         180㏄  L4 r( E" d9 G! X- l/ i
肉桂粉         少許
/ }. J" K& n& H8 rtvb now,tvbnow,bttvb肉桂棒         1枝tvb now,tvbnow,bttvb! Q. [" M) m% R5 a; S8 Q
發泡鮮奶油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k+ K1 x$ O; j  ?5 ~- Z
       
0 p6 H3 L; J2 r, p" o【做　 法】
: d  m$ ]; X7 B* J, D1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
5 e2 K- m1 h, [9 n8 e! S- j5.39.217.77:88982.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。5.39.217.77:8898; k1 \3 F( D' O- R
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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公仔箱論壇9 D/ w5 W9 n4 W( I5 y0 [+ @
雲朵咖啡
$ j# A9 \0 n7 K2 M. Y$ H# e7 X6 ^【材　 料】
8 r% m/ B+ {8 wtvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         180㏄- e6 E) o5 W- j7 r
棉花糖         適量公仔箱論壇" _- U9 Y5 E" V) [% H$ E" {
        公仔箱論壇* S" m2 l: l& l$ o/ o
【做　 法】5.39.217.77:8898- }& O  Z. y$ O7 t, m6 u: a' }9 w; Y! @
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb* @& p9 r, V5 m& w. j2 o  [3 H: K5 g
皇家咖啡
0 J9 E! k# n. L" w! m【材　 料】
8 y+ p' K" m! K* p7 o皇家咖啡匙         1支
$ \( ]- Y0 I& y+ @單品熱咖啡         160㏄
5 F+ V9 n: m  @* `- _  D白蘭地         15㏄
2 s9 H4 @& N  G- h4 o5.39.217.77:8898冰糖         少許
& w0 E$ a* t/ N! D- _) d& r        " r( ]( |, \& J$ b
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b+ Q& ]5 I' _! |' M* y4 F6 S( J
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。公仔箱論壇8 O: W, M$ ^& @: D) x
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。5.39.217.77:88980 B# h6 v9 t- R2 I6 @) w
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb! M! s/ m+ I# M
土耳其咖啡5.39.217.77:88987 \+ w. ^4 r/ B+ O
【材　 料】
# {2 Q6 I1 k, I, _0 P! a2 ptvb now,tvbnow,bttvb土耳其咖啡壺         1支公仔箱論壇4 a1 h1 P' C0 E$ j  f4 Y
磨豆機         1台
) V. i: ]9 ]; T2 l: R咖啡豆         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z* E. v, @% l1 s' r( B. c0 ]
冰糖         8公克1 p1 |1 H: |4 j, j. K
水         150㏄
: M5 b* [  h7 @7 N: \2 \        $ n. L9 W% r1 T8 g; Q. i
【做　 法】( W: J# Y9 r) |- L1 ?8 d1 g6 e
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
1 Z3 f/ j) z% b3 O' @* ~5.39.217.77:88982.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。5.39.217.77:8898* F2 s) ]5 ?. O; e# g7 v. g
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
- c0 j  p2 h% e0 q% s" g公仔箱論壇4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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% u& ]! B# Y0 L2 G; i8 a1 }衣索比亞耶加雪菲
5 q7 _4 v$ ?0 r& L, L' J公仔箱論壇【材　 料】, ^# [+ j# R" z* D
濾紙式手沖咖啡組         1組4 q* ]" m) K1 G' h
濾紙         1張9 E! w$ c1 j! l0 L
手沖壺         1支
: `3 e8 ?" H, J% H3 \tvb now,tvbnow,bttvb小湯匙         1支9 ]" I) [' J( _7 P9 y
耶加雪菲咖啡豆         16公克
& ?8 \3 Y% |, m+ l' D. g" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90℃熱水         450㏄5.39.217.77:8898$ u, w% m* `0 T, Z- o
       
3 Z* E# s2 v+ y9 k  I2 G3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】( O& q  W7 P( p- C
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X' W% r( I( P* X& p2 J3 g- Q
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。; g9 V8 D5 d8 h  U/ N
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。. ?' G8 ~* |' H0 y# j
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
, `: _( e+ i4 C9 w5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。