BeiDouChef

公仔箱論壇0 y' S- N2 A+ j: I; b; S9 {  Y2 k
漂浮冰咖啡
7 E4 ^6 P/ R! F公仔箱論壇【材　 料】
0 h* b6 _: v0 k9 I公仔箱論壇鋼杯         1個公仔箱論壇) ?8 v9 R) i: C: E
單品熱咖啡         200㏄
' P8 `' F/ d) V* U% L* e1 f/ D4 C果糖         30㏄
; s* \" v1 o/ l2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草冰淇淋         1球5.39.217.77:88982 D" P8 ^3 b2 Y6 C; R7 r& X8 M
冰塊         少許
& `( T8 x3 a8 R+ T, M! u/ r4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力醬         少許
8 R. M0 H9 ~/ M       
" E8 M; y7 `2 t2 j- y【做　 法】5.39.217.77:8898; f7 j- X& l4 X$ h! J5 H
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。5.39.217.77:8898! F4 J6 R4 A3 C$ d) i9 m! V( g# H
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
# p% _2 v  Y8 V8 f" c* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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: t( m: w& p- f) r* \黑晶冰咖啡
) z- z* I, i6 B【材　 料】公仔箱論壇# C8 V8 F- W3 W, l+ _! [: D; R
鋼杯         1個5 S. e; L8 G; Z, w& t
雪克杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb, }( F5 ]8 T- P' e% B% S
單品熱咖啡         100㏄
4 h4 n5 ^4 b2 P; m果糖         15㏄
: Y0 D4 S* R1 y0 h8 T液態奶精         10㏄5.39.217.77:8898% h" ]3 q8 x9 O0 S
咖啡凍         1個
! i" }% E% u9 s" g, m5 M9 F$ I4 V5.39.217.77:8898冰塊         適量
4 i- }8 Q; O# e# Z7 c. P& q% t! ^, O公仔箱論壇       
% {) h0 O: |8 s0 Y! k! f$ qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】+ |0 f) X0 K0 @8 ^" J) }6 f& g
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
/ S- f/ Z1 B' [# S* ztvb now,tvbnow,bttvb2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。$ H% e4 Z- ~! R. `9 ?# U
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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維也納咖啡
9 j1 d% d& t0 I3 c- E公仔箱論壇【材　 料】
% F( j( h7 I) o" v% E5.39.217.77:8898單品熱咖啡         180㏄tvb now,tvbnow,bttvb" c. R9 p6 c! G2 [8 D5 o
發泡鮮奶油         適量
& d0 \) H5 @8 v0 z% O& t0 C        5 @% F4 O+ ^( q4 L% j2 J
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p! N9 Q& M/ y. z" t
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb% R2 y9 R1 E# b' B  U
愛爾蘭咖啡
* t: J. O2 ~; c公仔箱論壇【材　 料】
, o' p, X+ F( W( F5.39.217.77:8898愛爾蘭咖啡組         1組
. D0 d0 `8 s& D9 `, ^2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打火機         1個
+ k1 s9 g: @, b單品熱咖啡         150㏄
* O! {" |6 @, ~( a5 g2 i% l愛爾蘭威士忌         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 q& n" @; X) t5 M7 {
冰糖         少許tvb now,tvbnow,bttvb# w7 d8 z5 B6 ^- g9 O* @
發泡鮮奶油         適量
0 I' A# m# K0 q1 l- M0 s0 `& A# x       
' y1 Z  e! q; T  ~. y公仔箱論壇【做　 法】
+ [' V: K, @5 z3 I0 n( E, h公仔箱論壇1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y8 }$ L0 T$ T8 [
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。公仔箱論壇1 R8 s, l, J- u- V
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。# q% F  V: P- K+ Y3 e5 K, t( I
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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公仔箱論壇6 O( j! L1 i4 g4 a* |# j# B! k
冰滴咖啡
* p. S% v' L) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* T' ^% P% V, `5 S0 b
冰滴咖啡壺         1組  c7 W; F5 C+ P, M/ w- p/ i7 N. K
磨豆機         1台
5 Z0 W2 ^) ~" }+ j+ B+ ]2 W& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓形濾紙         1張) O4 l- |* o) k- o- N
加拉米妮塔咖啡豆         20公克
# u- f6 x' p' m$ ?: q- m7 \: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東非肯尼亞咖啡豆         20公克
! V; L3 o( A/ M7 @' c' l! r蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
1 G% N! G- l+ g6 L" \) n1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開水         500㏄
* F  J) F9 u3 O7 B( L. V& M! V冰塊         適量
. y3 a$ Z# J. G- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂鮮奶         100㏄
: H% Z3 O) J' n) w# E公仔箱論壇果糖         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 K1 x8 C7 e9 @5 V- e9 O

2 }. p$ u/ a! n( z- B% Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
) B% G, C2 o8 @# G' i9 z公仔箱論壇1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。# h/ A( T% n  m
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
0 c" Z9 ^, e3 u0 O; j! b8 X5 l公仔箱論壇3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
0 y4 u4 `3 n3 [" K' \* M公仔箱論壇4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。公仔箱論壇# z4 }0 W. I8 _% f
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。tvb now,tvbnow,bttvb4 |, k% A: z7 ^4 X
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T; ?2 N  u) ]/ T+ j# k
Affogart* [2 @( T3 W& a; a$ Y) c
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^9 d7 ]' n  ?& ]6 M2 m$ r% K9 U! \
冰淇淋挖球器         1支
* l! B; d: P/ A( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式濃縮咖啡         30㏄
4 k) q8 L( H9 C. O7 o香草冰淇淋         2球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p! p$ ?; @9 ?9 o* e
       
& n, g; D: P) M) }( P* _【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: A7 @! q/ X; Q3 `
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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公仔箱論壇+ n  I+ R7 @8 z! \# G/ |  y
義式濃縮咖啡
9 r% J" n' g3 L【材　 料】0 H# ]6 p: y/ l0 {
半自動義式咖啡機         1台# p9 _( k  b8 ]/ |
磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb! v" E+ q8 @& \) Q; b& X
義式咖啡豆         適量* z8 M7 X; a8 |. I9 c5 h6 \
5.39.217.77:88983 |( e- \( x7 G2 w
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( I2 Q4 F0 F5 s# Y* j$ a
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。tvb now,tvbnow,bttvb" v3 H+ m8 v4 j6 W, z- l3 ~6 G
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。tvb now,tvbnow,bttvb  a6 q) t+ n+ y; ^/ X1 d
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
' Q. h0 O  c) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。6 F, W8 w& ], M' |, F
5.將濾器鎖進沖煮頭。公仔箱論壇: v9 ~) {0 v- ^# i' n1 o8 u6 u1 N
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
0 B% p3 N9 n3 _0 K: Y) h6 [/ D5.39.217.77:88987.靜待萃取完成即可。

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: S, Z! d; O' M* K# J# Q7 Y俄國咖啡7 q# Y( x/ Z& x& m: F4 P
【材　 料】
7 N+ y) n& t0 E* n3 v6 [公仔箱論壇熱咖啡         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k4 k2 m4 z5 l
柚子果醬         9g公仔箱論壇8 A% Q* h1 K8 J
        tvb now,tvbnow,bttvb% b. h, h6 r3 j
【做　 法】5.39.217.77:8898/ T% Q* ?0 ], j3 Y6 N. ?7 R
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j# z, D8 O* }1 i& A- k! F2 }
白色主義TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n7 A4 ~# {5 A' N* E+ K
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D1 Y, k, J# A0 \& e3 \* t7 C
鋼杯         1個5.39.217.77:8898" v4 w: p; z0 I2 \# n! ]
單品熱咖啡         150㏄公仔箱論壇# ]7 E  s5 j1 C* H; `
蘭姆酒         15㏄3 b7 z3 B" n+ _* g
果糖         15㏄
4 C# s2 [+ V: G# x/ s8 O蘆筍汁         50㏄
- o6 x2 C3 u' h9 q" m, y6 D  l" }冰塊         少許
& x; q- S% ?( S5.39.217.77:8898       
, {; a& D. V) S. i5.39.217.77:8898【做　 法】
9 B. |5 W" V0 p. B0 g% qtvb now,tvbnow,bttvb1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。+ F/ H+ o' t% j4 r  p- D
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。5.39.217.77:8898/ m& e; Y2 N( f) {, D' Y! e8 L
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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雪克濃縮公仔箱論壇! k4 P. N: |- C( l  n
【材　 料】
+ q+ n2 e- j7 N: ?9 O2 W5.39.217.77:8898雪克杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb9 f9 i$ V- ]; a. }
義式濃縮咖啡         60㏄
$ N9 K8 O- ?7 N8 \$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         10㏄
" |1 v( S' W$ Z1 [) H( R咖啡粉         少許
0 n3 x: _0 G* y公仔箱論壇冰塊         適量公仔箱論壇. k: q8 B( S  ~& P" y4 U% ?

4 L4 h% n4 N, |7 c: S0 i- g5 T5.39.217.77:8898【做　 法】
6 d0 V8 W6 n0 T5.39.217.77:88981.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w7 o( r4 g1 K9 t, I6 Y: d& Z( [% d
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
. N% Y: e7 y! d) S. `5.39.217.77:88983.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb! }: Y& j5 a2 s' _
肉桂香咖啡
+ Q, ]* X% ^4 }' h/ v【材　 料】
, I5 i1 s- U/ Y" I( n: O4 P單品熱咖啡         180㏄
0 p1 M6 f& q$ A  X: |! I; r& p9 U肉桂粉         少許公仔箱論壇0 b! }. ~9 G  K. D- }& }
肉桂棒         1枝tvb now,tvbnow,bttvb: T* ?, b) P* g+ T! S$ {. s; T
發泡鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb$ F6 D2 _' U( A. ^3 a5 ]
       
% x8 N8 x, d) {: K3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k* n: D! q/ f8 \* t5 @4 K
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 g! X+ l8 H) Z# A% q8 X' w
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
- d- u  u% C7 B2 j) n3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

BeiDouChef

7 I$ ^* N$ }3 X  R, U; W) K
雲朵咖啡
8 J1 ]1 `; Z2 E' L【材　 料】
! p+ v- e% C1 j, d" J公仔箱論壇單品熱咖啡         180㏄
5 j6 ^  R: ]) I( X棉花糖         適量
7 o( T( B, ~, |5 C3 \公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb% Z- K$ N! g& S& l
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 y, K! V, R! N: D' Z
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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5 X' [' l" @$ N3 t, A- E0 \+ _# z公仔箱論壇皇家咖啡
" `% k8 o, o" ~7 K5 X& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5 q7 _7 O5 d1 V& }
皇家咖啡匙         1支6 H3 s& }+ d1 B0 V$ [
單品熱咖啡         160㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h+ s( R: p4 A2 Y- b. b
白蘭地         15㏄+ M4 Y; A$ `+ Y( }# G
冰糖         少許
* n" N$ ~" F3 S0 i% `3 K3 f% [$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& y1 ~! v, `9 T1 B+ ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
5 k) Q( O4 G, n$ V4 A' {/ p! Jtvb now,tvbnow,bttvb1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
( }+ W  N3 |6 h* z9 _5 h0 y4 c( V/ c2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
/ G* V2 f- Y0 G" z1 u1 c& r+ ]! T5.39.217.77:88983.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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! r% \6 M& [5 qtvb now,tvbnow,bttvb土耳其咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G3 \$ l9 B5 r/ e9 t- _( \
【材　 料】
% h" B% o+ P5 V" [; w4 H# b土耳其咖啡壺         1支
% J5 @; S/ }/ y- q% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豆機         1台
. _, W0 s7 V2 K# n咖啡豆         10公克tvb now,tvbnow,bttvb, B8 g( i2 c3 A& _  t
冰糖         8公克公仔箱論壇8 z3 S. `: x& [' v) j4 h
水         150㏄
! X" p- d# [# L5 J       
/ @1 C& m( n( O3 _9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
- i7 g) D* T* E5.39.217.77:88981.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。' P1 r6 D( K" r0 j+ f) m6 e7 H
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
" a: r7 U: q' o3 z3 p& z* Atvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
/ P! x$ y( k) e" r1 j  L/ O5 C公仔箱論壇4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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' P$ C+ [9 z/ P) n/ c9 v衣索比亞耶加雪菲
$ l1 s) }0 K0 I# K; S- V2 b5.39.217.77:8898【材　 料】
5 k" A7 K; K; M% L8 N) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濾紙式手沖咖啡組         1組
* J3 ]5 r! r2 M, x5.39.217.77:8898濾紙         1張
3 |3 r( q8 ^# g+ f5 v5 e+ {手沖壺         1支
% Q' U4 V+ P* r小湯匙         1支tvb now,tvbnow,bttvb8 k9 W8 j  U" }2 Z& U
耶加雪菲咖啡豆         16公克
4 j* e! v4 Y3 z3 A5 t/ j. R9 a6 Otvb now,tvbnow,bttvb90℃熱水         450㏄
- V5 l5 v! K- o2 L5 x4 |        5.39.217.77:88989 }8 w* z- x. \( R  K
【做　 法】
5 [: q6 Q/ q/ O* M+ [  J# Q1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
5 ~! f6 |6 C3 n) R! b6 b! D  T5.39.217.77:88982.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。tvb now,tvbnow,bttvb8 s& A, e; T( F0 u0 C4 O* ^' V
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。5.39.217.77:88980 t, p5 Q% H! V5 I& q  C  V& X
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
1 f, U9 ~( u4 ]: P  ntvb now,tvbnow,bttvb5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。