BeiDouChef

公仔箱論壇6 H5 I/ e0 y7 r
漂浮冰咖啡
! }' x- u9 M5 i2 Q3 t【材　 料】
: [9 I. n4 s- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb& ?  a6 H$ E# F, G) b7 `
單品熱咖啡         200㏄
3 `4 K5 w4 U3 c  @1 @7 n( S果糖         30㏄
) R& W  u# n" p, X5 Ktvb now,tvbnow,bttvb香草冰淇淋         1球
+ ?# ?9 W0 u% ?3 S4 G% j5.39.217.77:8898冰塊         少許
6 F3 R1 o1 B) O5 U' f0 w1 K巧克力醬         少許
+ e* B  R9 K" }0 E       
5 m0 Y7 S2 c1 ]: Y% X* T【做　 法】! S  b" S. c+ ]/ b/ e" d
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。1 b8 |% l" J- D: A1 @; k
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
$ [+ ], C" f: `5 C( @公仔箱論壇3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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公仔箱論壇4 j  t  s  X( m, M  X0 }
黑晶冰咖啡
$ ]8 O0 Z! r* I# @* E【材　 料】6 V8 w4 m) S  k2 `; I6 N8 r; ^
鋼杯         1個
8 h2 u) P8 V. I2 z. x雪克杯         1個
( K% J' G+ X' c" U% U9 N單品熱咖啡         100㏄( t: l" a: p/ z" ~+ Z
果糖         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j6 b0 e( x& t! E
液態奶精         10㏄5.39.217.77:88982 i, N, X( g; H3 ^, C
咖啡凍         1個
* H/ N8 B; R- e8 Y. {* @1 w公仔箱論壇冰塊         適量
: t. L' E# g. p' [5 U        ( H% S/ A; k' A" _. r
【做　 法】公仔箱論壇; X% R* V/ e8 z( {2 q
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。0 O' M; l2 h5 F# d7 Z7 a  ?' C6 E
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。0 r' G' l' `* w
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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# X# ^2 I9 t" Y維也納咖啡) U9 ~7 S* e8 _! z7 f
【材　 料】5.39.217.77:8898( n% T8 f  l) Q
單品熱咖啡         180㏄
/ Y" S( O8 ~2 x/ v! T發泡鮮奶油         適量
/ e% x; v- ~7 O$ f  K! b8 o- s( o' ^! Stvb now,tvbnow,bttvb        % M' p1 i* w6 |4 t9 @, {  k* Q% M2 }
【做　 法】
. s7 k5 \9 j3 k5 S, a* T% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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1 C' _6 d7 o! t+ U# mtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% k2 m0 n1 H* ~
【材　 料】# U/ B  t4 c) d6 W
愛爾蘭咖啡組         1組
( y8 a1 _0 f5 y" b打火機         1個5.39.217.77:8898% n) K" p' Z: d
單品熱咖啡         150㏄3 a5 w- D7 H  s+ C6 O) T* g
愛爾蘭威士忌         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 I; @  x3 A2 Y
冰糖         少許6 G1 o; l9 r0 o, }/ p
發泡鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb6 V- W0 d% p0 e
       
1 O% g2 |* K/ k1 O2 [5.39.217.77:8898【做　 法】公仔箱論壇, x9 q3 ^* m5 M) \5 o# `
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。) h2 j# p$ l* `; ~& e+ ~- N/ B
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
; |* @& s  x; j4 q; y3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
# O* x) f: s' x' m! d- r5 w. l; i4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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5.39.217.77:8898$ ^; B7 ?' n5 g- P5 W1 W
冰滴咖啡
# `: P% e* A; x3 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
0 h0 a- k+ n5 c! G; \公仔箱論壇冰滴咖啡壺         1組5.39.217.77:88985 I- X2 C9 L$ S, D- j
磨豆機         1台
, J9 Z2 x7 \* s7 D公仔箱論壇圓形濾紙         1張
- N* ]& E, v9 o加拉米妮塔咖啡豆         20公克- L# ~4 ^6 J3 @7 E# G- N
東非肯尼亞咖啡豆         20公克
+ E$ t) }* T$ \公仔箱論壇蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
4 \" Y# F& E( O  N5 R( F5 G! [* ttvb now,tvbnow,bttvb開水         500㏄公仔箱論壇& ~+ j% {9 F% ]$ m8 s
冰塊         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }" R3 U1 X+ Z" y( P
全脂鮮奶         100㏄公仔箱論壇# |* h3 t8 q4 G- p" I7 a7 d
果糖         30㏄
0 O/ W0 [9 f! T9 O1 W2 }tvb now,tvbnow,bttvb% ?8 ]( B: k) Q7 V& o& ^: a2 d
【做　 法】
- o3 J( E5 L0 u: q' I; h1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
* M3 Y+ H; ^* P6 Y& G& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。; n4 W! _/ g- N3 q
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g# U1 |! j( f1 e
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
& ]; \6 [6 d# K4 a3 N/ r: Z5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。% n$ m' e! |. g
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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. A8 V9 N" S6 d% O: I6 @9 K; z( d3 D
Affogart5.39.217.77:88986 v0 _5 Z, r* Q
【材　 料】
* `* {5 v1 v" c( q5.39.217.77:8898冰淇淋挖球器         1支
6 S" m: K$ V" c4 D. o5.39.217.77:8898義式濃縮咖啡         30㏄公仔箱論壇% D5 i& u  S4 l- ]# R
香草冰淇淋         2球
$ d7 N9 N9 G0 y: _tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:88987 P4 z% k( v1 n# g/ R' _9 W
【做　 法】
: R" o) j- j: K8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 d3 k+ n4 W. M* h
義式濃縮咖啡
2 ^- j7 h5 U# F" d8 X6 Y5.39.217.77:8898【材　 料】
: X+ u% Q6 L: R& s% z  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半自動義式咖啡機         1台5.39.217.77:88983 X" u5 u3 a' y) C& n! }
磨豆機         1台公仔箱論壇9 {7 T( L4 v' t% o" |) o
義式咖啡豆         適量
9 m$ p3 [( M* n7 \; h! `$ A! b5.39.217.77:88980 T; ~4 R- O  \
【做　 法】' P0 ^- B4 n' {
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。5 o+ X1 B& p9 c9 N+ E7 G
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。5.39.217.77:88986 b/ L' d6 ~! K: w4 B) o' Y* c
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。tvb now,tvbnow,bttvb1 i# D+ Z! }8 A# S% G3 d
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
- J1 o, T0 I& t5.將濾器鎖進沖煮頭。
9 ?1 R1 b7 J* ?, _% q! [' E公仔箱論壇6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。5.39.217.77:88986 q# m' U, i7 w) W! P- d
7.靜待萃取完成即可。

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- C: s% P- x6 q) J" S5.39.217.77:8898俄國咖啡
1 o7 k( [5 x- Z* u% r【材　 料】5.39.217.77:88988 W' Z/ P1 J/ v2 T8 c) G7 J
熱咖啡         150㏄
  [$ I4 T$ t/ ^; P& i5.39.217.77:8898柚子果醬         9g公仔箱論壇  |5 q: J. I5 {: {6 _. G- m0 K& d
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q$ T# h  W; V7 P/ M; v( M+ \* x# {1 I
【做　 法】5.39.217.77:8898) Y) @' ]9 M# ]3 `: @; i! Z( f# \9 t$ R
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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" D& a% D9 V' p0 {& utvb now,tvbnow,bttvb白色主義! V% X& [. e! c( [3 E, H: z
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb: E$ @: K# E# {& h" Y
鋼杯         1個
. y0 i0 p, R4 {. K單品熱咖啡         150㏄
% f5 N7 S5 U& X) J4 N# ^蘭姆酒         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L/ e6 s1 X1 W  k. T
果糖         15㏄
0 b& U7 I. ^. C5.39.217.77:8898蘆筍汁         50㏄( E. Z! I/ l9 L  ^6 Z  s* L8 L
冰塊         少許公仔箱論壇% E6 q8 X1 o, }5 v2 \1 n: O
       
6 R, z7 V$ V2 F9 B8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】% s! \$ S  p9 \8 d
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。  u, h. }/ m5 d' N( ]2 h/ a
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
$ g2 W( {1 x% i6 |) A4 u公仔箱論壇3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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  h1 ]2 j6 S5 S( e7 Y
雪克濃縮, x7 Z- P8 z. H9 u0 C  [1 i
【材　 料】公仔箱論壇$ e/ P6 t; ]1 W+ x2 d6 I
雪克杯         1個5.39.217.77:8898# Q7 f# w9 e8 W  I* L5 z
義式濃縮咖啡         60㏄  i/ t: j. P& M! ~
果糖         10㏄
: O$ N5 C- G( K" F, F公仔箱論壇咖啡粉         少許
/ Y/ S. }7 N1 H! c$ F2 ?tvb now,tvbnow,bttvb冰塊         適量3 S0 v0 s$ o. X/ ?1 j& H4 D: I
5.39.217.77:88982 S( x& d; {/ B+ z$ A' s8 ]" J1 y
【做　 法】5.39.217.77:8898' g: c4 g" q( q5 l+ M
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。3 [" U/ t# q! |: h2 |7 M9 b
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
- Q* M. P3 g7 A6 ntvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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1 s, v6 m1 Q2 ?6 S肉桂香咖啡
* b. C  K  u2 f, T+ ^# E【材　 料】
8 r- s; w1 q, v7 Z. K5 t4 Utvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         180㏄
2 w+ ?: G% ]: S/ m肉桂粉         少許% f* S/ \: n. @3 t& p6 j
肉桂棒         1枝
9 k- T; G. O5 C! l2 D發泡鮮奶油         適量
2 L) E7 k* |6 t& x) E$ |4 L4 x8 l5.39.217.77:8898       
7 y4 H2 \' h5 p【做　 法】
) W. _5 G$ A2 _0 K3 \公仔箱論壇1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
. T0 L6 s  B# |% A/ y2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。tvb now,tvbnow,bttvb/ i" r( W; [, z) C. e* W% m
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V6 p) r( c2 ]4 `. Z& `6 {/ i# _
雲朵咖啡( J3 z8 _" g, V7 H4 u
【材　 料】
  o6 s6 n8 R: @7 Y( ^單品熱咖啡         180㏄
' Z/ a2 I& x4 Q* W) @7 j棉花糖         適量
5 S% D5 s6 c! y1 T% E" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: a/ g& f. E2 S! J. @# s) t; o5.39.217.77:8898【做　 法】7 G* I( _  N8 V
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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2 e: b; K* O/ u3 j% C; E
皇家咖啡
0 `, G# Y" D0 h4 @6 S8 g$ y公仔箱論壇【材　 料】
$ S# g4 I6 o0 \6 H9 q) k+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家咖啡匙         1支, N% ~) B/ f/ w+ {0 f
單品熱咖啡         160㏄
% X3 X; e. Q% w! ]% K6 }7 }8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地         15㏄
6 c# }- g) _# ]1 a& k冰糖         少許公仔箱論壇0 o9 q8 q* G  C$ U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T( b5 k$ V0 X! r
【做　 法】
- V: A0 ?% Q# e, \) v: d, n1 `9 ztvb now,tvbnow,bttvb1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
1 C2 M* U4 v: w  D, J5 E2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
0 B& n* c$ \, ^% N8 b8 k! b3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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公仔箱論壇0 H9 @: B: u: c3 B% Q9 c( r. a
土耳其咖啡tvb now,tvbnow,bttvb% K) N- F  ~' e* H9 f, D, C
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 B1 y$ u9 k" K4 h9 D  f
土耳其咖啡壺         1支
* J# ^, @& b) I" u( M磨豆機         1台
2 d. y+ o, e3 n: C- t- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆         10公克3 N. E' y8 e! q& m) u: \, u. n
冰糖         8公克8 S+ u" j$ L4 c7 e  w2 r9 `6 J4 [
水         150㏄
7 Q1 Z5 R4 d$ J4 ?8 a+ }: K" y0 j/ G        9 q7 s- x, L4 R+ G/ G
【做　 法】
0 `% d* [( m, N5 D" s0 F1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
3 a, l+ ?' G: O3 F: m2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
! N9 z1 Q: }9 ?+ W8 o3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。公仔箱論壇$ z$ H& _3 _3 F
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |/ f. O! M- C* L
衣索比亞耶加雪菲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p( b" Y9 p# m* V: p
【材　 料】
# H+ a: A3 o! ~) R* c公仔箱論壇濾紙式手沖咖啡組         1組: p5 b4 ~9 k5 {8 Y; @6 {* Q/ G
濾紙         1張
  e) m( |7 T0 E; H: g7 T手沖壺         1支tvb now,tvbnow,bttvb3 `9 C. ?3 j) n; g6 L2 W1 p. U
小湯匙         1支tvb now,tvbnow,bttvb  k$ `0 Q6 W7 }; y& ~
耶加雪菲咖啡豆         16公克
$ s; i' ?" A# Y% C' wtvb now,tvbnow,bttvb90℃熱水         450㏄5.39.217.77:8898$ K+ l) C. x' }7 Y, \3 k
        9 }( u. _  b5 ~8 u2 O& \; w/ `
【做　 法】
- b8 }- J# M5 Q9 i) |: ^" Gtvb now,tvbnow,bttvb1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。: i! S# x) L2 e
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
' a3 ?6 C, g  f. W& N3 n- d4 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。7 a9 e7 ~3 }8 G) |
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
" a, L5 O" n, g2 d0 ?' N* {% S5.39.217.77:88985.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。