BeiDouChef

% Q; K4 M  s: o1 E! p' _/ ?tvb now,tvbnow,bttvb漂浮冰咖啡
+ X5 X: a# F% q+ D7 U【材　 料】
) G1 C) Z# e2 g/ ]7 q  V5.39.217.77:8898鋼杯         1個
& I* @/ K0 W! d  e( d# E. dtvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         200㏄
1 ?; E3 i) E* J/ \; |' \5 r! F果糖         30㏄
0 G% A. u4 d. _6 S2 \; z- A5.39.217.77:8898香草冰淇淋         1球! q5 B  x" `6 b, z" E9 @
冰塊         少許
' f6 c, R' y% H+ t3 T巧克力醬         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z! X, J  K  ?1 ~7 E8 V
       
' x- y- B  X5 R* |  S( L1 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇. W& h. v: i, @* i( k7 s9 g
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
( @6 f+ u/ J2 l7 x; i  h公仔箱論壇2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。5.39.217.77:8898/ J+ j% o. z; Q3 _/ u' A. q. B
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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- n$ D" ~3 K9 S' |2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑晶冰咖啡
" [: O9 p% K" g; r: @' N% R公仔箱論壇【材　 料】/ B) @2 @) d: F# G- K$ d
鋼杯         1個
2 h$ e/ ^& P' O* J# @雪克杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb9 D6 S1 G- z8 T4 d+ u# [
單品熱咖啡         100㏄
8 c  @' D/ ^. B$ t6 _+ F( X: V1 i" o" l果糖         15㏄- v) y; ?) n; Z( a+ v$ u
液態奶精         10㏄
- E% _9 X, D' y0 e! C咖啡凍         1個
; ?) O# c; u/ G8 f* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         適量
2 \8 M, H3 A  o* @6 d! ~) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898& x! ]& q! T( r+ u" Y6 k- P! Y
【做　 法】
/ @. G  e7 y. H5.39.217.77:88981.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。0 Q% s: _. P  p) w# w( @- o% Y; J- o
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。+ e  n; f% R$ ?* S/ d+ b& }
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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2 K7 O4 @" Z6 g; I! j; }+ M( f
維也納咖啡
; H% Y) A- g# V, [' H% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
7 p+ l2 @# O! l) m- y' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         180㏄公仔箱論壇1 q6 l& a/ m6 i) M# l* A
發泡鮮奶油         適量
  b& l; t; K' V公仔箱論壇        % C# j7 E" d& g; [
【做　 法】5.39.217.77:8898& {  T7 C; ?/ M* v, i
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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7 x* B3 A* O6 K公仔箱論壇愛爾蘭咖啡公仔箱論壇3 ^0 c7 A: [( h* o. r0 \
【材　 料】
! _* y% w/ @, s0 Z/ [公仔箱論壇愛爾蘭咖啡組         1組5.39.217.77:8898: D( C) e; X; p3 o8 e) _  g# G( q
打火機         1個
3 S0 F3 m7 O6 f  h! z4 _5.39.217.77:8898單品熱咖啡         150㏄
- H: Q5 H$ ]) r: ^公仔箱論壇愛爾蘭威士忌         30㏄, ^3 X1 m$ A2 X
冰糖         少許
% @& T8 r# n8 b公仔箱論壇發泡鮮奶油         適量
9 Q( v- d3 Q, g% n& g       
! i6 n) {; J6 Q! Y5 y: ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
. O/ u! |. \3 }& k* ~8 f1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。公仔箱論壇  S% q% p& M. S
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。5.39.217.77:88980 n* [1 s( A3 i) V& s* j( P. Q
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
/ l" b9 K. k4 \" d/ M5.39.217.77:88984.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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公仔箱論壇6 ^% z8 D) o2 \# l4 _
冰滴咖啡tvb now,tvbnow,bttvb0 v6 o0 M0 N0 l
【材　 料】
- }( C* _5 I* ~- ]: x# L5 ^3 A) x冰滴咖啡壺         1組
4 J! P9 z, F3 B2 o9 H5.39.217.77:8898磨豆機         1台
9 S9 K. D0 O$ G# a) {3 Z$ S圓形濾紙         1張4 e2 e9 L! L" O8 R' z. @' c# }
加拉米妮塔咖啡豆         20公克. K/ A  m2 l/ v8 f) J- E5 k
東非肯尼亞咖啡豆         20公克
9 m' r5 e6 ^' v. y" K, O( H. c蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克/ l6 |7 \% C4 x. t! m  b. `/ N
開水         500㏄公仔箱論壇3 Q5 w$ i. ^/ W1 ~8 [
冰塊         適量
+ T2 a4 {, S7 e4 M* C& O公仔箱論壇全脂鮮奶         100㏄
% R& q4 n- O& \! ~% z2 [( y0 a& {- @tvb now,tvbnow,bttvb果糖         30㏄
5 C5 ]' Q' z7 p& K, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m3 p( G. e" q$ ~【做　 法】5.39.217.77:88987 j! I: ?" w! r3 u  I$ H7 F, T- U6 m
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q6 u, K! X4 e4 X
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。$ m6 W' E+ {' I' x* `+ @+ Q
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。$ b: Y4 r+ E" v, j$ ]
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
4 k7 `* h+ _6 B1 I6 J5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
8 n. ~  K* ?2 o% Y2 S4 ]' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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' [# i  p& r8 D  X' ^, I, c
Affogarttvb now,tvbnow,bttvb: {5 v% W9 O: r5 G$ Z3 }( r, p7 Y
【材　 料】
' R1 Z/ G1 U$ E5.39.217.77:8898冰淇淋挖球器         1支0 U1 [+ |/ s, t6 I" t/ {, o
義式濃縮咖啡         30㏄
2 F7 @$ E6 g/ O4 ?) {$ i. P) Y3 vtvb now,tvbnow,bttvb香草冰淇淋         2球5.39.217.77:8898- p- d6 b; R7 O$ h" e
        公仔箱論壇. h+ B5 J1 ?/ d/ G. X: b
【做　 法】公仔箱論壇8 v! q  T. T- |6 M* @. j6 J
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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義式濃縮咖啡tvb now,tvbnow,bttvb1 Q( ^( g% Q- h# A/ B/ E' {0 S6 K
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u  r1 U2 B$ ^! J9 b- c
半自動義式咖啡機         1台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C$ S3 a& g+ @
磨豆機         1台
0 v5 V- c. R# g! o3 S+ U) ]2 B, n/ o公仔箱論壇義式咖啡豆         適量
( u4 j, m2 R& H" m1 b3 X+ Rtvb now,tvbnow,bttvb& R/ U9 O# X" K, S. b/ Q3 c
【做　 法】公仔箱論壇' @: _' k0 s+ s  s8 \7 O- Q5 w
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
# b0 f, ]' u- z/ J+ @5 [: l$ Itvb now,tvbnow,bttvb2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _1 J) l" P3 G
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
5 @* w7 X/ C0 a1 `2 \% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
  x1 d7 Z( x# a5.將濾器鎖進沖煮頭。公仔箱論壇; ~5 X, s) ?1 c+ M! j& b
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
  @/ ~2 s  Q! P5.39.217.77:88987.靜待萃取完成即可。

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俄國咖啡
5 o1 X# @/ ^; a  e2 K0 c5.39.217.77:8898【材　 料】5.39.217.77:8898' a8 |7 G  Z0 k( c) o
熱咖啡         150㏄
# L) ]/ h2 c4 }( S6 |; }7 Z公仔箱論壇柚子果醬         9g
# G. M' p+ P2 P* U! w       
* j$ [+ N) ~" V  J5.39.217.77:8898【做　 法】
% `5 Y( |. c* U5 n公仔箱論壇先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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8 A7 M7 p) w0 A# ^- ?$ @
白色主義( ]$ H* w- L# L( F& ]* J4 H
【材　 料】
+ _; R0 X$ Y! q) Otvb now,tvbnow,bttvb鋼杯         1個
  h7 e! W) e2 B1 _) L' t- Z5.39.217.77:8898單品熱咖啡         150㏄
. Y- c6 L; T8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         15㏄公仔箱論壇9 f% L1 U7 W+ k* O0 P$ V
果糖         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb, y6 m- y5 D& |6 E4 A, s
蘆筍汁         50㏄% W6 d& b9 S! _0 V: U7 B. h
冰塊         少許
1 y1 A2 Z2 |3 d* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r3 l1 f& Q  Z" A  d/ n: N+ C7 l0 @6 R
【做　 法】
. q+ |+ i& y! U: e  _4 q; K1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。" _) j* E2 y% k( x" V
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。tvb now,tvbnow,bttvb- O" w# J% K' Z) a! ?$ R& @4 {! _
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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4 s5 e8 @+ Q; a. Y
雪克濃縮7 n/ c* _& d5 Y1 ?+ W3 O
【材　 料】公仔箱論壇% z7 |) k" r( F
雪克杯         1個
, z) y  j! q5 G6 m  e% g" M" _) `tvb now,tvbnow,bttvb義式濃縮咖啡         60㏄
, p* ^0 G- h* A& ?公仔箱論壇果糖         10㏄
- O7 t( _+ k' s7 s. T* v公仔箱論壇咖啡粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h( g6 @) }" \  o! L/ n
冰塊         適量5.39.217.77:8898# H: k0 K; m$ h* E9 V  d) k
5.39.217.77:8898, S# Q7 G! _7 s4 B
【做　 法】
0 a) U' ?8 t% ]1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。" g6 n% v! t  k$ V8 `1 N/ u4 W) [
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb. b* ?" W5 @% y9 \9 b4 s$ S( D* O4 K
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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% u" `3 u) e& m, L- O' D% Q: Btvb now,tvbnow,bttvb肉桂香咖啡5.39.217.77:8898: _& M; K* T. ~, o
【材　 料】公仔箱論壇6 k) |& B$ O* p8 M! s1 X
單品熱咖啡         180㏄tvb now,tvbnow,bttvb* F( y- Q" _# z9 L
肉桂粉         少許
' k* a# d6 [/ k+ z  \tvb now,tvbnow,bttvb肉桂棒         1枝  A% \! S* J. |# \
發泡鮮奶油         適量
& B( k, C+ L; L  [+ K* r+ c3 u0 {       
7 k( K2 ?, `& s1 ]% b【做　 法】5.39.217.77:88988 {  [, r- \9 x
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
2 [. S- M1 W+ w1 `' D, {# I$ v公仔箱論壇2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。9 Y1 M% n9 c6 K
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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% i' u2 V: {$ ^( I5 _. M1 P3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲朵咖啡5.39.217.77:8898" X9 s7 {7 v# [  d5 u
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r) ?" l( `) B8 T
單品熱咖啡         180㏄2 I; q9 o2 w9 s. q, j8 J
棉花糖         適量
; n. q* B2 Y. Z       
# T, v( U. y) _) s: a7 i) h0 w5.39.217.77:8898【做　 法】
/ C; W) E7 Y7 b2 ]8 P' O) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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& e2 V7 M/ K& x$ Y$ e) D% T1 A皇家咖啡tvb now,tvbnow,bttvb/ H+ u8 A% ~' G/ J' q7 l
【材　 料】
/ w/ f  A9 {7 r" c' ~% X5.39.217.77:8898皇家咖啡匙         1支
6 z+ k' C9 a/ c* U( B4 otvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         160㏄
5 o1 K4 r; M" V" z$ }5.39.217.77:8898白蘭地         15㏄
* k- o  z- F) P6 w: K公仔箱論壇冰糖         少許
7 }6 ^: k' r9 Q) L* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 r6 m0 x* C; e0 n5.39.217.77:8898【做　 法】& M/ `3 t) r1 N; x$ J4 d# W
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
. P* b4 O; n0 O7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s- T  h2 n4 v7 V2 s
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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3 q6 |4 h6 N# v$ E
土耳其咖啡
& D; F' ?4 V0 P  q" z【材　 料】: @! C& f4 M5 R/ J2 g
土耳其咖啡壺         1支
6 V) j" N6 Q+ W, ^7 O: F公仔箱論壇磨豆機         1台
4 ~3 O) u: J% r! |5 X5.39.217.77:8898咖啡豆         10公克公仔箱論壇; b8 [1 V6 H7 K3 B9 e+ J* d& }
冰糖         8公克tvb now,tvbnow,bttvb8 B% b2 J! o0 |  p" b6 P
水         150㏄6 c2 `0 y$ a. K
       
: Z$ h2 U7 P: i/ q3 S& i7 u( Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】0 p7 P/ {; @1 X8 E% D
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
% A- h0 u- L3 ~, qtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。5.39.217.77:8898. T$ `7 G, {% K
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
2 Y" v; F& ]/ a& stvb now,tvbnow,bttvb4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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  ?; s! M  z' I5 ^5 C衣索比亞耶加雪菲
4 U$ u* Q% e! [( G6 \- A' F  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
2 W8 z, v2 [& s/ i+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濾紙式手沖咖啡組         1組5.39.217.77:8898; g) K6 u9 }. n# G) q; S& s
濾紙         1張
' P( ~3 z  Z1 D0 L手沖壺         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |. u6 }1 ~- J6 {
小湯匙         1支tvb now,tvbnow,bttvb1 P* W3 {, I2 Z& e' ~3 a! R) J( j# }
耶加雪菲咖啡豆         16公克0 U6 z+ `; Z0 Y7 v, ^5 U$ q8 Y7 n
90℃熱水         450㏄
  \% b0 P; a& Y! ?; I       
8 b) t# d0 a2 y& q. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
- g" e0 z: ^6 F3 W5.39.217.77:88981.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
8 N1 s' C! y- u- K9 J# F2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
# J1 `& J# h4 S8 l& A# {, D公仔箱論壇3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
8 a5 a6 c3 _6 n2 g公仔箱論壇4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
! K" s. a/ _+ p/ F0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。