BeiDouChef

公仔箱論壇' {: D3 G" u! ?8 ~' P2 Q
漂浮冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb4 h3 |2 n. q5 L) |
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% _9 ^; I- e( y# \9 m  o
鋼杯         1個
3 @# Q9 y; F! ?1 t; i& V+ l* ~/ F9 w單品熱咖啡         200㏄6 w% B% \3 ?2 X* x3 u/ }( Y& g# I
果糖         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F7 P, c; x) s. i5 `
香草冰淇淋         1球
' ?7 r/ s3 n* Qtvb now,tvbnow,bttvb冰塊         少許5.39.217.77:88982 O1 |: T$ d" z8 v
巧克力醬         少許7 C+ @. i5 V( S& `2 q
       
9 l( N: ^3 I6 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
  U) [; P6 K  Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
0 s# P" N4 X; w* \4 f6 z5.39.217.77:88982.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。公仔箱論壇1 q: e% t2 n" g% g4 f
3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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5.39.217.77:8898( w  f4 h1 Q8 A
黑晶冰咖啡
! Y! \" c) I7 S6 ?8 D公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.77:88987 f" g+ C1 y; V. b; F% X
鋼杯         1個
, k2 p& u9 x5 p" H$ T. K* n0 Z! l) ztvb now,tvbnow,bttvb雪克杯         1個
& W; R1 B( h, Q$ b3 [9 U, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         100㏄
: z* r) u# n6 y) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖         15㏄! c$ C& }' N" }  S9 Y
液態奶精         10㏄
: H/ v, l" x, G0 g. E, gtvb now,tvbnow,bttvb咖啡凍         1個
% h; n5 p; e3 K" J  u$ V  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         適量公仔箱論壇- j3 k$ [! q, O' L
       
7 F+ J8 k) ~* G: F/ r1 P  [【做　 法】
2 J7 v# f0 ?4 q$ T0 i5 ~, S0 e" o1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
7 ?1 c" P) [, _2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。公仔箱論壇$ ~9 z7 }1 z. _8 j4 ]
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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5.39.217.77:8898$ c/ }* h2 p- m6 }( {
維也納咖啡
% D+ d5 b' f1 g- H1 f" U! A4 `公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 g7 ?' z+ Q* @; W8 d. Q! e
單品熱咖啡         180㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 A8 J/ L6 P+ w
發泡鮮奶油         適量5.39.217.77:8898: I$ ~' }2 [+ B
       
9 }9 J9 Z7 ]: K( A& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】1 g: U+ S' S7 L3 ?+ z2 e) j
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb. J( |/ s# Z9 t& F
愛爾蘭咖啡
& f4 U) c4 r) L公仔箱論壇【材　 料】
5 f0 |  d$ A5 M* d. M5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡組         1組5.39.217.77:8898: T1 q- V2 @7 V8 o" e
打火機         1個
: N+ f% S% p! H1 b單品熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb" X1 d1 l0 f; ?! H
愛爾蘭威士忌         30㏄, n) G/ i' X, t# l. W3 L
冰糖         少許
* u+ g: x/ c/ T1 H! B* R5 N發泡鮮奶油         適量
2 P3 e1 i, ~- o3 ]3 o' T5.39.217.77:8898       
  Q* A- c. |0 D$ e+ \5 G2 z$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5 \; \3 P! A$ G8 K3 a: U0 J, V& Z. B
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
7 q/ h, d/ d: m3 o0 mtvb now,tvbnow,bttvb2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
) S+ d3 }7 o8 @3 r0 d& I% B/ A公仔箱論壇3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
9 G3 L- W1 O5 v" M5 J4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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) y$ I9 M$ m: Ytvb now,tvbnow,bttvb冰滴咖啡5.39.217.77:8898$ Q3 z/ i- }: w8 r8 _4 A
【材　 料】9 V& G3 [2 C# O4 C
冰滴咖啡壺         1組
- r7 b0 A  q6 s4 u; `6 p公仔箱論壇磨豆機         1台
+ M1 R: @* E" J5 ctvb now,tvbnow,bttvb圓形濾紙         1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o$ L5 M, Z  j. i8 H
加拉米妮塔咖啡豆         20公克
  L# J4 J2 G8 {; M9 b7 x5.39.217.77:8898東非肯尼亞咖啡豆         20公克公仔箱論壇% S+ |+ n# B. l) R. C- [
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克5.39.217.77:88983 E8 Z* \7 j8 h9 v
開水         500㏄
3 h* I. `3 }9 e, t$ l公仔箱論壇冰塊         適量
; {9 k1 Y" i( _8 T9 E+ k' j全脂鮮奶         100㏄
# l3 e* o% M3 f9 Y  m  U/ r公仔箱論壇果糖         30㏄
8 u' q6 g. H5 ^: f. h" Z公仔箱論壇4 l' I3 P* i- O
【做　 法】
+ `- P" n% p1 k% V. t1 H+ N1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。公仔箱論壇6 Z5 ]6 s* I2 V& r, ]& G
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。8 J" h# F/ y8 b$ Z/ v
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。5.39.217.77:88984 P" \# m! k) Y' j* W& z- o
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
) W: _5 n+ M3 j5.39.217.77:88985.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。5.39.217.77:8898$ Z/ v7 U$ R7 B9 `- ]8 C; a3 `7 V. T
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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) i# H# e0 E3 F2 U6 @8 ^5 r, U& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Affogarttvb now,tvbnow,bttvb9 }/ Q1 w$ Q5 E" m/ Y8 I
【材　 料】
' \" z' ^( c5 o, C; ^; ytvb now,tvbnow,bttvb冰淇淋挖球器         1支
$ J7 J; ?! ^! f1 y8 X8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式濃縮咖啡         30㏄
) n  _& b  [/ f' ?& L5.39.217.77:8898香草冰淇淋         2球9 Z) J0 X* q, c7 I$ f9 R  C
       
  a) c6 W( C+ R" e  G  |【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 U6 m% W% O: s- }; w0 P
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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" ]3 p* i3 v9 G' O$ @公仔箱論壇義式濃縮咖啡
1 c4 t7 B4 `7 M0 J& W9 y【材　 料】
: L- F5 m! V4 \. v6 x- v2 z2 D公仔箱論壇半自動義式咖啡機         1台公仔箱論壇7 G6 H6 ^6 F% s1 e5 y" d. l
磨豆機         1台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C8 U  T# a8 N3 X
義式咖啡豆         適量5.39.217.77:88987 e- f/ i& ]. G& ~

- S% d0 N1 G. _( w  i  J8 [& x公仔箱論壇【做　 法】
7 ~$ r! L5 M0 o/ A) U" x" ztvb now,tvbnow,bttvb1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
. n/ p5 u5 a2 @tvb now,tvbnow,bttvb2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
/ j* U0 I" @/ p1 [tvb now,tvbnow,bttvb3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。5.39.217.77:88987 h; t7 }  F  ]# i5 ~" s
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
3 Q8 i; n) P+ r+ l& E$ j0 }( Q! u公仔箱論壇5.將濾器鎖進沖煮頭。
- t1 |( w! C# ^5.39.217.77:88986.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
- E$ ?6 N( I, B: {* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.靜待萃取完成即可。

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' }- Q& M5 R9 P$ V9 M  P俄國咖啡
' s' U' i. ?% |9 y- K公仔箱論壇【材　 料】
# M5 K1 X( a# J3 V/ t" ^, H1 Q熱咖啡         150㏄
7 _! ^: r/ e) o# r' v0 ], bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚子果醬         9g
) `0 G+ n& X5 y7 \5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88980 [0 B+ R4 \3 \5 x% B4 _, L
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C2 n+ t5 I, H  N! y
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {1 l5 }. S5 ^! n" K
白色主義6 H7 x5 W( m( @4 [: X
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% V3 @$ b) C" z( O
鋼杯         1個tvb now,tvbnow,bttvb2 B7 @& j* B* f$ R) u
單品熱咖啡         150㏄
1 @/ G* F; W% K, wtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒         15㏄
* A/ O9 {% H: D) Etvb now,tvbnow,bttvb果糖         15㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ n9 X$ [* Y. F* U
蘆筍汁         50㏄5.39.217.77:88980 y  l6 V0 x) G- u2 b
冰塊         少許
+ i  p) W7 @1 v1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  M4 ]  q" E/ {+ K5.39.217.77:8898【做　 法】
; N3 s5 h/ q- }, U9 A1 m5.39.217.77:88981.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
6 ^& W( F: `8 o) W0 D. G2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
. f8 V( |+ z! [& I公仔箱論壇3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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/ T) N2 `% |9 `$ l
雪克濃縮  o; \) f2 ]; P; }8 O
【材　 料】
: C/ W3 M2 N- S1 W# h9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪克杯         1個
. I( V5 `2 u  u  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式濃縮咖啡         60㏄5.39.217.77:88989 o* i# _5 Q+ V8 [7 |8 I
果糖         10㏄5.39.217.77:88984 Q+ Y; Z9 a) i
咖啡粉         少許
9 c! z: ?2 O8 x  v; c* e" y/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         適量tvb now,tvbnow,bttvb- Z( S3 d1 f9 ]
. i: y6 ?* \; \2 _, j5 e1 J' X! T
【做　 法】
4 b" p0 y! {6 M) z) Y$ I' }: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。公仔箱論壇7 B7 S" |% U* I# M! {
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。公仔箱論壇3 L" t( _7 f- u: [0 z5 u9 [
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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5.39.217.77:8898" _: t+ _' u6 [9 O0 a
肉桂香咖啡
. |2 g# |$ J1 O8 R$ m8 K8 ]公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇9 \2 k, o9 J( U; E0 d5 f
單品熱咖啡         180㏄
( z: V* |7 \' X/ x: ?$ \; J9 c' S肉桂粉         少許
9 C/ H4 o1 [. E- R' W8 h5.39.217.77:8898肉桂棒         1枝% t+ F7 i: a* z- r0 {
發泡鮮奶油         適量
2 e. X3 S3 _6 a. i6 G$ s! Etvb now,tvbnow,bttvb       
5 Y# w& M  Y. E3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.77:88983 r% k; k! F6 W3 B/ q* @3 a
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。5.39.217.77:8898, m6 G* k/ _/ o* T; v# r2 C
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
: B7 ?  l9 L" ]" F公仔箱論壇3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 _1 l; F  t1 _7 p3 X
雲朵咖啡
4 H# r% g& w  Y" k! m$ h公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.77:8898$ [3 g5 K+ ?1 g8 w9 k; u8 r! d
單品熱咖啡         180㏄
  ?! n+ ^: b' S$ O/ |9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棉花糖         適量
3 ~6 d$ X- J! a3 n8 o( \. M# B4 A        5.39.217.77:8898: }$ s7 F1 ?) q; y2 E' n
【做　 法】
+ w+ K" F2 C. N; ^! S4 S$ m9 l9 utvb now,tvbnow,bttvb將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

BeiDouChef

! ?* U! Y; d* i+ n# \: [6 V皇家咖啡
  N7 G( q5 t' O9 B6 z【材　 料】5.39.217.77:88988 q. g! d; w& L! C0 l
皇家咖啡匙         1支3 @: E: \: S* e8 s
單品熱咖啡         160㏄
* K& F" p( u) v& G0 Q8 R6 V白蘭地         15㏄公仔箱論壇% l- U9 A8 T" E7 j( W. d( t
冰糖         少許
# @! o2 e& ~+ u' c" S% O) r. T       
% J* \3 C6 N+ y( Z( t公仔箱論壇【做　 法】
% h- ], A- Q1 [( o. _$ T5.39.217.77:88981.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
# ^# n, `) @: c/ z% n! _  G2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。公仔箱論壇% m5 E( K- |2 j6 Z
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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( v6 y4 h/ Y* t- ?% O9 z0 l土耳其咖啡/ A3 h( M1 [9 M* A- G
【材　 料】
3 \  L7 j" O  b6 B% `$ p土耳其咖啡壺         1支
( C* w; [- X8 ]& N  }0 H" G" {( V公仔箱論壇磨豆機         1台
3 n8 J5 c, G; u  E8 w咖啡豆         10公克0 Z; M* _6 `# V1 u; p. b
冰糖         8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C+ A9 _9 l$ ]' H. j3 K
水         150㏄公仔箱論壇% h/ O% W- O6 l' w+ x4 l5 n0 w
       
9 {5 ~4 q0 H1 L. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】- H% S/ i5 M1 N; X6 z# Q3 w2 {3 ~& _# r
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
' _9 x" v$ |+ D6 T" I2 y5.39.217.77:88982.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
! s! U/ A4 B9 x2 p: i# f3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
' g- k- Y9 c5 @! u4 n8 B9 J! g4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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+ M" s. W- K2 Q5 q! v2 U0 s/ `- a+ U衣索比亞耶加雪菲5.39.217.77:8898% O& W& V% @0 b; |  L. k9 u
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 g' b4 `9 Z/ G; k: _
濾紙式手沖咖啡組         1組
' f% Q3 g+ Y# f8 \濾紙         1張
8 f3 q" t+ G2 G6 O6 ^% h5.39.217.77:8898手沖壺         1支tvb now,tvbnow,bttvb. M5 b' A& b, a9 ?0 ^
小湯匙         1支
/ a3 [' S. v8 R3 l/ \! W; C耶加雪菲咖啡豆         16公克
, t0 \7 L& b1 y. A, d90℃熱水         450㏄
! ]: O# u* l6 H1 g; `6 y2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) S0 {  e( R4 T/ w3 x. I【做　 法】
- r* p& {: D: `/ F2 ]+ U6 C" e- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
7 x' u' T+ D' D% \+ k公仔箱論壇2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
8 I2 N! s6 Q0 j( ]- ]% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
9 O! M* K/ R9 j4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
( M) |0 Q2 A# s; O8 _5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。