返回列表 回復 發帖
5.39.217.77:8898, D8 u3 E9 H& c( B
三角鬆餅公仔箱論壇5 q) M6 Z, x# p6 K! W3 {
【材 料】公仔箱論壇% g% H4 y* S5 B3 l# R
1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L5 a" m' g3 e. a5 r
200公克
3 q0 ^- |3 G3 d5.39.217.77:8898 低筋麵粉         公仔箱論壇# P" O' ^* }7 F
50公克
4 a9 [8 i; M% b& {, @9 m8 ~# lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水        
6 H3 a; T+ l1 w2 F+ i% w125公克
" M. a" i" f' I1 A: M# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋         . Y" @0 W# S# {+ I+ p
1/2個
+ _% S" P* K2 K% {' X0 J5 K 白醋        
4 G# m( ?. N* z' p1小匙
5 ]$ t2 I% X/ h5 m4 N/ c5.39.217.77:88982.奶油        
3 S& N) \# G7 B, k5.39.217.77:889850公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n9 c3 K8 L7 c# r3 ]  ?2 m/ S# N
3.瑪琪琳        
! F5 b7 J0 h  c% q. `* E2 K. x+ h. LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。220公克4 B8 V2 j* O& x8 k( y0 a
4.罐裝藍莓餡         tvb now,tvbnow,bttvb: g, h' \, S3 \6 z7 e: ~6 H
1罐( a7 Z8 l, S$ G
       
; |) H8 \. N3 m( jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
( z( R3 t6 u/ B, ttvb now,tvbnow,bttvb1         依雞肉酥作法將起酥麵皮完成。5.39.217.77:8898) @9 h+ Y) _' h0 J9 W: I
2         將麵皮切割成每片長寬各10公分的正方形麵皮18塊。
# ]9 Q' Y3 @' g0 l3         將左側和下方麵皮邊緣刷上少許蛋液,然後將適量藍莓醬置於起酥麵皮中央略偏左側,以便於斜角對折成三角形後的餡料位於中正央。
' j( e* x. P  I' M2 c! Ltvb now,tvbnow,bttvb4         麵皮對折成三角形後,於表面刷上一層蛋液,再以刀子於三角形直角處兩邊各劃開兩小刀,以利麵皮在烤焙中能膨漲而不會翻倒。
# A2 o3 h* N1 r+ J7 c, eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         入烤箱以上火200℃、下火180℃烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' E0 R' z! ^$ `- s
【備 註】
4 K, ~5 C! ?* M3 `1 \4 e  G7 R3 M刷蛋液時不可沾到麵糰層次橫切面,否則烤焙時麵糰會黏合而無法膨脹。* x8 j$ G# Z& Z" h+ W2 f8 i$ J
份量:18個

1 E# K1 f8 W+ j2 F) H公仔箱論壇櫻桃鬆餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I6 J! m' `2 o& v" _2 \
【材 料】公仔箱論壇3 p) l& x! X- e1 {; R
1.高筋麵粉         公仔箱論壇$ D0 g6 p. A# U
200公克& L% \! \' z3 `2 Z+ F6 h8 V6 y& c
 低筋麵粉        
, ?) Z- \) F% {2 \3 d: ?公仔箱論壇50公克9 S% R% S  A( v" N! k
 水           g) S, v; Q' ]. [) W
125公克
7 h: {( Z" @7 J( h) V) m 蛋         5.39.217.77:88985 ^# Z1 H- `8 j5 Q
1/2個
2 D0 P- u6 A. v' z5.39.217.77:8898 白醋        
% Y# D- y- S( \% I' y5 I2 Z! F3 n1小匙
0 v" }& f, u, {. I" }8 M公仔箱論壇2.奶油         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F% W! n7 K/ R* W
50公克
1 R1 }8 @! L7 i3.瑪琪琳        
$ Y7 j' ]  ~9 e: O9 q) g220公克
( f+ b$ U) _# [$ f4.罐裝櫻桃醬        
" E# J6 u. ]/ f2 M/ f$ I7 ^1罐公仔箱論壇! x: j6 ]' P5 M% k7 t* D
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q; G  M( y( p" O1 @
【做 法】% m5 _4 j, C8 ]6 k: i( O$ u
1         依雞肉酥作法將起酥麵皮完成。
2 g) {% _& u  O- V5.39.217.77:88982         將麵皮切割成每片長寬各10公分的正方形麵皮18塊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e2 q) B( {( I
3         將櫻桃醬適量置於起酥麵皮中央略偏左側,以便於稍後麵皮對折後餡料會位於正中央。% B; U0 G' ]. ~# |9 z6 D! p4 q  l
4         將餡料右側的麵皮再對折,用刀子劃開數刀,邊緣留1公分不切開,打開後即完成數道切痕。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K7 x8 d5 `5 ~3 N1 m
5         將劃開數道的右側麵皮覆蓋於塗抹餡料的一側,即成長方形麵糰,表面再刷上一層蛋液,入烤箱以上火200℃、下火180℃烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& l* Z3 e: o( P! ?1 V& N$ R
【備 註】- W" T) F6 k9 a& L6 ~2 T
份量:18個

* H6 a  b: s) f) u' M- J果醬夾心餅乾
, T5 _, ~6 y: k9 e公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇- X" L0 I- M4 t/ z7 e$ f7 ]
1.奶油         5.39.217.77:88986 ?# N6 r% w% X8 M. @. R# V/ N
210公克5.39.217.77:88980 @) r7 {+ G8 X6 |3 i
 糖粉        
7 J: Y, `8 L) s5.39.217.77:8898100公克
- U8 \2 d# `8 Y& _1 s 蛋黃        
  Z$ `2 t8 N' B( Q5 R80公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l/ a- Z; m, \5 k+ W- \) C& y
 香草精        
* N# h4 q9 K6 ?  c$ S: Y. [2 mtvb now,tvbnow,bttvb適量
9 G- k3 H+ V5 t( p0 ^) Dtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j: b% c$ }* v2 v0 V
320公克
' D: l& o5 p* h  ~1 Atvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. C- s: R1 b- n- j
1個5.39.217.77:88982 C; A0 B9 x7 d$ ]- A4 [- p
 餅乾壓模        
* q8 I2 M4 O5 `  }. T數個
  ^, o; u! I0 _8 q5 h" ~ 塑膠袋        
. K9 d. h0 y' Y" l5.39.217.77:88981張5.39.217.77:88983 X# ~2 W* C3 t6 b! m) c
       
/ ?& I. V: l. J4 V" E' Xtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】6 }8 U: G* F3 a8 }# n+ g
1         奶油與糖粉拌勻後稍微打發,將蛋黃分次加入拌勻,再加入香草精拌勻。將材料2中的蛋黃打散備用。
2 M5 N& g, n' o9 ^2 i公仔箱論壇2         麵粉過篩後置於工作檯上築成粉牆,將作法1往中間倒入,再用雙手按壓、拌勻成麵糰。+ t* t, n2 l/ S; A+ a9 f
3         將麵糰放在1張割開的塑膠袋上,先撒少許麵粉,再將麵糰桿成0.4公分厚,用壓模壓出形狀,每2片為一組,其中1片刷上蛋黃(可幫助餅乾黏合)當做下層,另1片用較小的壓模壓成中空狀當做上層,將2片相疊,並在中空處填入果醬。
1 ~, D! [: n8 u2 ^3 _! C& g公仔箱論壇4         將處理好的餅乾放入烤箱,以上火170℃、下火140℃烤成金黃色即可(約14~18分鐘)。, o3 c6 p# j& ~7 m9 t
【備 註】公仔箱論壇! U; V% W! ?4 b9 [
一般家用小烤箱則是以爐溫170℃~180℃左右的溫度烘烤餅乾。
) E/ i% ]9 H$ o# L/ Q  \$ C1 i
紅茶貓舌餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d# D; @; `1 ]: W
【材 料】
2 `# H7 n6 T9 \) a$ q+ b/ b7 F5.39.217.77:88981.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ ?4 H, L4 T8 F/ D
80公克6 l" i9 e; Y$ ^- L: N. D$ @* H
 糖粉        
9 K- n6 c7 `2 y, R6 }- W80公克
" U* J' b9 n. Z) O, p2.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z( l5 V0 `% E" I& Z& }: e1 B
40公克* o# f2 z3 G+ D/ M! b/ d& x3 y, y
3.紅茶茶汁        
6 p: Z% ^0 O, w: a" T0 J0 w$ Q! J5.39.217.77:889850公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z( D0 F* e3 Z+ {  N, r3 g: x
4.紅茶茶渣        
% a3 M5 U' u7 q公仔箱論壇1包5.39.217.77:8898  s$ E7 _* B  p# ?
       
  N) Q3 N3 T7 C1 [- B) d  |【做 法】
  |4 V: U; B! K0 K8 Y& q4 @! I5.39.217.77:88981         工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後,取出茶包瀝乾
% j* p$ h6 H4 x2         材料1混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 T8 Q7 v" i# _9 n; J- ?! Z$ v, P& n
tvb now,tvbnow,bttvb& J4 Z& O, g" V

+ E! V( w& s/ m5 U- Z8 t) y5.39.217.77:88983         將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中,以打蛋器朝同一方向攪拌,直到麵糊十分光滑,即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。公仔箱論壇  O! P' r) B3 W: ^' d1 n' \
4         取出麵糊,以湯匙舀取適量置於烤盤上,再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片,即可放入已預熱至150℃的烤箱,烤約6~7分鐘即可。
  z! C+ D% I/ r9 A2 m# y. H! @5         將烤盤取出移至檯面上,手戴乾淨棉布手套,趁熱一一將麵皮捲起即完成。
* Z6 ?7 c5 q) A7 Y# \【備 註】
: R2 \" d9 w9 K2 J% RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量約30片。
5.39.217.77:8898$ _( T8 D0 D6 J; @1 f
茶香酥餅5.39.217.77:88984 ]8 ]* a/ t9 j: q# m2 E3 G
【材 料】公仔箱論壇% k( l! E0 Z7 O9 ?% c4 b9 y9 N
1.烏龍茶茶葉         5.39.217.77:88988 p) O% S. q1 F
5公克
& K; x# A2 [" H. l" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沸水         公仔箱論壇' C5 Z( G' M8 d4 ~) r
300公克
6 c3 y" |9 C2 d: u' ~4 Z5.39.217.77:8898 低筋麵粉        
! B1 t; S# Y7 Y& ~, ?9 q3 M公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb: u, r6 X4 T" R0 p
 杏仁粉         5.39.217.77:8898+ Y9 g4 G$ H% |4 r5 p
100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 w" ?. K' }) |% k5 r, r
2.奶油         , d: _0 J5 P# r6 a
130公克
6 h+ w* ~3 v& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb0 b" Q' j2 m" j/ m& p6 W
2個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M8 P5 l- W: S
4.糖粉        
1 I6 w. G0 _+ x0 Z" S" GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
6 T( b5 S' t6 V% h* q: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽         5.39.217.77:88988 ]2 s# |* k' L1 E% ?3 i7 U( C
5公克5.39.217.77:8898; g  c1 W4 K/ P( r' ], o
5.冷卻茶汁        
% Q0 @; e) @5 K+ p' T60公克
' X4 l$ W- X5 V: [+ \" Vtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb& v2 d: g9 B# W- v, I
【做 法】
1 W! `% ]" m+ g) t: p+ d% }$ ltvb now,tvbnow,bttvb1         工作:將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中,至茶葉泡開5.39.217.77:8898, o; k# q) z& j8 e+ \9 r5 j9 \4 i
2         將泡開茶葉撈起瀝乾,取1大匙切成細末,另挑選出15片完整的烏龍茶葉備用。/ H+ C+ d; p3 w7 T4 R
3         材料1混合過篩後,加入奶油稍微打發即可。
+ n# J4 R7 V8 s6 [4         將蛋黃加入拌勻,接著將材料4過篩加入拌勻。
4 r$ q' f/ Q( z+ T公仔箱論壇5         將茶汁與茶葉末加入麵糰中拌勻,分成每份30公克。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A6 m0 ~8 j3 q: n. w" n) w8 l. E
6         將麵糰一一揉圓後,置於烤盤上壓平,每個麵糰表面貼上1片茶葉,即可放入烤箱中,以170℃烤約15~20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% X$ r* o% j' r( A  I8 h
【備 註】
, K7 U2 F+ ^+ j; h  ?( ]份量15個

, m% B# ~% v9 e* {0 T9 ?* b百里香餅乾" t' W" u( x3 Z4 m: ~1 y3 h8 q1 @
【材 料】( I8 j! P5 n  r: w/ A& u
1.無鹽奶油        
7 P  `+ c% B7 \+ V+ t5 c1 _tvb now,tvbnow,bttvb300公克; p+ K) H' H) ?; d0 ^( G
 白砂糖        
! g! w0 ]- w- X% p1 R- g  d5.39.217.77:8898150公克9 ?, n: ?9 l+ e" i
 雞蛋        
; u5 d9 i* \! P% ]9 {( Y1個
% x* H# J- Q/ H+ v  a8 k5.39.217.77:88982.低筋麵粉        
) n! ~7 O/ H" O+ p) w* t. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
  c8 @2 U" {  F+ N  B7 N 鹽        
& L. s4 C" G8 G3 `! ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許5.39.217.77:88982 {8 a; c/ G8 C) T
 杏仁片        
0 _& {$ ?- S, _: {5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克: z, |7 D; Q+ X/ J0 N: p2 U
 新鮮百里香葉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. ~. \, ^( l1 z& z, k; K
2大匙) S+ \3 Q: x' `: a
       
* l9 Z2 _6 Y0 b* |0 ptvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
7 Q& p  O7 E2 Z# E! `3 r! F5.39.217.77:88981         將奶油置於室溫中使其自然軟化
/ Z# u! S7 i0 w; j+ g$ S; k: x. ]5.39.217.77:88982         軟化的奶油先加入糖拌勻,再加入雞蛋拌勻5.39.217.77:88982 S* i$ \. I% z, ~% E
3         將材料2全部加入做法2中拌勻,揉成圓柱狀的麵糰,放入冷凍庫中冰硬,再取出分切成0.5-1公分寬的圓片狀,間隔排入烤盤中,以180度烘烤15分鐘即可

1 x5 U) a2 G, K& d9 R9 G! F薰衣草餅乾5.39.217.77:88986 e; f- q- ^1 I+ r3 ^7 w
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 {& j  n- `! O4 V7 E/ k; P
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 h! j; h8 U8 i2 y
75公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _; X' u( u) l' m: Z2 K
細砂糖         5.39.217.77:88987 T, x4 I, b) v' A
90公克公仔箱論壇* q# h' F! l# T; D3 r3 `( }
蛋        
9 ^# T/ Q% \/ ~5.39.217.77:88981顆
( b9 h+ Q/ u( i7 Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         . u+ p* h) S7 V& a; q. W
150公克
3 T4 P. ?# C- c8 Q5.39.217.77:8898鮮奶        
2 l# n" J; L4 g  P# E% K% w5.39.217.77:88981大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y, ^2 n! W- A( V9 \, j* I7 Y
薰衣草         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S* M' k+ Y7 d" _: g: L/ F
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* y. r6 ^! K' R. B; w
       
$ |0 Z- \9 |1 z! x' f# y. O【做 法】
+ `! G& F3 C- b! i/ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油軟化後,與細砂糖打至鬆發變白。
% y5 F4 n1 t: z. Jtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋打散成蛋液後,分2~3次加入作法1中攪拌均勻。, S* E6 B' V$ x
3         低筋麵粉先過篩,與鮮奶混合均勻後,放入作法2中仔細攪拌,再拌入薰衣草即為麵糊。
3 [7 z9 G( e! K2 V( u5.39.217.77:88984         烤盤鋪上烤盤紙,把麵糊裝入擠花袋中以螺旋方向擠出約25份的餅乾糊,再放至烤箱上層,以180℃烤約15分鐘即可。
2 @, q& C8 S4 _. p+ t7 htvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
9 Q) Q$ }% H8 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量約25片
- S0 ~7 z* A+ ^
蜂蜜檸檬小西餅
! t  S/ y3 x3 N+ B  K8 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @8 @* L$ m/ @6 o+ [
奶油        
( q; g2 R% t% Ftvb now,tvbnow,bttvb70公克5.39.217.77:8898; Q1 |" E8 x' B, @4 Q
糖粉        
/ `3 }0 u: J/ v" B5 Gtvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m1 _  G% K) E7 }- E; `' V
蛋         5.39.217.77:8898( Y2 F, n3 e# U4 {2 l( A5 w
1顆5.39.217.77:8898! q; c8 d) ^! ~* J
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e; X/ W; n, K- V( B% u* ~
120公克
8 u) T% t6 {' x8 ]" E5.39.217.77:8898蜂蜜         ; z5 ?" r7 f/ f$ m! @
2小匙tvb now,tvbnow,bttvb. }' I; a3 z; ]& U& q" ?$ B
檸檬汁         ' ]5 C3 |% S6 Y: b& v1 o5 x" x
1大匙
; ?1 T; j" K" Z: ~6 U0 n3 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮末        
# c1 E' M  @* G1 a. v9 W& L; Wtvb now,tvbnow,bttvb適量
' z" x1 O: g3 p5.39.217.77:8898        公仔箱論壇( K" z( |4 T; i4 o" R
【做 法】8 F& v  B7 I( J7 R7 ~
1         奶油軟化後,與糖粉一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb3 e( e# M9 G' K+ w
2         蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法1中拌勻,篩入低筋麵粉攪拌均勻,再加入蜂蜜及檸檬汁拌勻即為麵糊。
3 P  c7 ]& J4 |tvb now,tvbnow,bttvb3         烤盤先鋪上烤盤紙,將麵糊裝入擠花袋,以平口花嘴慢慢擠入烤盤紙上,約可擠20份,再於每份餅乾糊的表面放少許檸檬皮末作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb8 u* D3 O) [4 N8 k* H$ ~: ]5 k
4         將作法3放入烤箱上層,以180℃約烤15分鐘即可。公仔箱論壇) [7 W! ]/ y; p1 n; W" t3 T- B; X5 o0 C
【備 註】
! r( C% r+ o. |8 x9 q+ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量約20片
5.39.217.77:88982 ^+ J+ u' Q# g) q2 u, C9 O
綠茶冰箱小西餅tvb now,tvbnow,bttvb% ~( o! }! K) F' o
【材 料】" p% X. R/ h5 A; D
1.白油        
, B6 \  ]! w! Q% d3 x# }2 E* L40公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 g8 w+ i' r* P6 o
 奶油        
9 K1 B$ a% ]$ W/ Vtvb now,tvbnow,bttvb40公克
$ O5 |8 v9 j5 ^2 D" T4 f( K4 i* M; m, C5.39.217.77:88982.糖粉        
+ h5 U$ ~/ d8 _8 {+ c- T# ^3 Q公仔箱論壇70公克
7 N: m: `3 T) O# V6 a. o" pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽        
  w3 E9 I- @( U+ U5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許5.39.217.77:88982 i8 ?4 d' W5 b9 o
3.蛋        
3 k  x  A1 ^( S1 ]& i1 c+ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
; U0 J, x; h, w6 l8 _1 A& l' t4.低筋麵粉         8 X8 W$ N4 @8 }8 \  D+ Z9 _3 j
135公克公仔箱論壇/ L$ k) ^4 Q" c# A. y6 R
 奶粉        
7 f9 @' F; E0 R/ {tvb now,tvbnow,bttvb1大匙
' H+ p% s0 V* c9 M5.綠茶粉        
3 c% S, U8 `1 d15公克
$ V' Y- Q3 c5 t( O5.39.217.77:8898 水         8 u+ s2 f: p+ F/ p' N+ r" @
60公克
: m; C9 h1 Z4 ?! E  z9 ~tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u; u% i) Z. \2 o& g. m
【做 法】公仔箱論壇( Z- l0 G' }1 `/ P  M0 `4 e# y
1         白油與奶油先拌打均勻,再加入過篩的材料(2)拌勻即可,不必打得太發。- G6 V& U; q. B7 w
2         將蛋分次加入拌勻,再加入過篩的材料(4)拌勻。
3 q6 e6 u1 ~5 `: J$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         最後將材料(5)加入拌勻,即成為抹茶麵糰。
  p% y% C" s) c# zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰整形成長條狀,以塑膠袋或保鮮膜包起入冰箱冷凍,烤焙前取出切成0.5公分薄片,不解凍直接入烤箱以上火220℃、下火150℃烤約10分鐘即可。
3 Q" {8 c0 h  ?" O5.39.217.77:8898【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb  F- Y8 m- }6 ~  ?3 B. a! E  N
份量:30個

9 v5 K  E! J  m- L5 ]3 S: c義式咖啡餅
& U$ n( V- b* c8 A公仔箱論壇【材 料】
/ r& L5 `3 }* k9 R/ n, P公仔箱論壇1.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  Q( ~1 B4 H" [9 `. p
200公克
$ V' ?/ O# s$ `9 k$ V) |* [4 u 泡打粉        
8 J% N$ w1 D7 J5 j公仔箱論壇2小匙
: b2 s3 y6 g- N. Z, {- b# OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖粉        
/ ]2 J4 e- a8 V& }) [5.39.217.77:8898160公克$ D; ^  u/ u: S* w' n
 奶油        
7 O. r2 K& W- R% a2 o1 s' B公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @; f7 n& E: o$ M2 Y1 R
 鹽         5.39.217.77:88983 \/ Q7 K6 S! H; c: w# F' u' X+ N
2小匙公仔箱論壇; y3 e" Z% a' Q
3.蛋白        
5 ]  c8 ]8 ?, s9 ^* dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個
3 s$ d* x' h" X5.39.217.77:8898 蛋黃        
  U& I  `; k/ m' ?# M5 m& X6 A% Z1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \9 ^; F# |5 p2 s
4.堅果         公仔箱論壇; u& w( {) A2 G
200公克
) b" K* ?' p- T" ytvb now,tvbnow,bttvb       
# h7 j& n7 _* G; f+ f7 i# P+ O% g  w4 I【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb# R4 d5 L- I; g& Y; T
1         堅果洗淨瀝乾後,入烤箱以150℃烤約10分鐘至熟備用。
5 p& j& ~5 n% p* ]( ^公仔箱論壇2         將材料(2)一起拌勻。% l$ b+ j( P5 H: g9 J7 v! H) A8 F
3         材料(3)分次加入拌勻。
! b" B4 R% D% h& M4         將材料(1)混合過篩後加入拌勻。
. c" i3 _& k, U! I5 Z* X5         最後將烤熟的堅果加入混合拌勻,將麵糰整形成2條寬約10公分的長條狀,刷上蛋液,入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘,取出放涼備用。
( a# i( P; M/ W! h6 d6         冷卻後,再次切成寬約(2)5公分的片狀,入烤箱以100℃再烤30分鐘即完成。
/ P" V9 Y/ d7 n0 S【備 註】8 a3 {2 T. o: \8 ]; I0 q
份量:20片

3 K* D5 L" U& W) z+ R$ v- X$ |堅果脆餅
* T! m  m0 s) V【材 料】6 \- l) w- H# p
1.奶油        
3 x2 j+ L; b& Y0 e' ~9 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
1 I  J: j) q* f; _5 U$ R$ v# w8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 k/ T- E5 s% g& q1 c
1小匙
& f( i* J; e+ g4 U: [ 糖粉        
" \* T& J: I7 V3 l) j, m9 K+ f250公克公仔箱論壇) c1 [8 O! j% R# t; y6 ~
2.蛋         5.39.217.77:8898' k( b0 O8 d4 _$ |
4個
( l4 x. E8 J7 k* \. S$ j4 `8 ltvb now,tvbnow,bttvb3.雜糧粉         / A5 B$ {7 D7 g* j
50公克tvb now,tvbnow,bttvb) C4 |2 `& Z# B; f6 {: P/ [
 低筋麵粉        
6 F( L! p' g' \6 h0 c6 {450公克" b$ b; H) K8 k
4.杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n8 X1 j6 m# l' s: u7 w3 J! }' x
100公克
- |! y8 D9 s6 {6 r3 ^: T) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤熟核桃仁        
" H8 o' N' e+ R$ i& o! j8 E& _! rtvb now,tvbnow,bttvb100公克
, u9 o- \0 C7 x  N3 t' I公仔箱論壇 南瓜        
% e4 b& }3 P5 y  v; i* t7 w' `4 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
- Z7 t7 f4 S8 z* P3 Y+ ?% {        tvb now,tvbnow,bttvb6 m! P6 V8 Y' b$ {
【做 法】
* t. N: z6 Z3 J9 W1         將材料(1)混合拌勻後,材料(2)再分次加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: j0 a$ {9 ]. i. Q9 [# Y
2         低筋麵粉過篩後,與雜糧粉一起加入上述材料拌勻。公仔箱論壇1 I/ b, w! G4 A+ ^( k
3         最後將材料(4)加入拌勻即為餅乾麵糰。公仔箱論壇8 z$ H9 P# X5 d/ F  R" s1 O- z
4         將麵糰分割成每個35公克,搓圓後再壓扁,入烤箱以上火190℃、下火150℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇2 T1 K0 Z* y" c& m( m
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb! P% `: t* V1 k$ Q" A/ n
份量:約30個

2 I, y0 ~  H, z% X, u' ~% c綠茶薄餅
0 p8 X  B9 j" M6 W# P1 ]公仔箱論壇【材 料】
- O) m) @( ]" K- e3 `1.細砂糖        
( y0 h6 z5 i7 ]  D* p3 l180公克
1 ~& E( {+ ]* {9 c  z) ?公仔箱論壇 蛋白        
/ f: t0 c3 G6 K4 u: u% ~* h5.39.217.77:88983個tvb now,tvbnow,bttvb+ U% I5 {5 F; l* e
2.低筋麵粉        
: l, [, q0 J' ]' l* R35公克
( Q. d3 f" G9 j2 s- D( u4 F; dtvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         9 {) o3 o- T$ v
35公克
- H$ R: I2 H( F8 A, X8 [5.39.217.77:88984.杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb, m& @, |2 A# P( F
200公克
9 I$ \1 u3 y- b* O% B% J5.綠茶粉         . a! r  z4 q- @$ k; C9 j8 I: W3 d
20公克
2 J" ^. f* e  k3 H- b! ^tvb now,tvbnow,bttvb       
! n4 `4 l  K7 d' S0 H$ ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
7 I& h( t. ?! }2 ?/ N* w+ ?tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)拌勻至細砂糖溶化無顆粒狀。
! h& I+ J; G4 C6 w! Ptvb now,tvbnow,bttvb2         低筋麵粉與綠茶粉混合過篩後,加入上述材料中拌勻。
, P9 F6 J! x' k( ]3 N% \6 l' q4 n5.39.217.77:88983         將奶油加熱熔化後加入拌勻。
, U  N! Q+ Y( V5.39.217.77:88984         最後將杏仁角加入拌勻,並如同杏仁瓦片作法(5)般整形成圓片,入烤箱以上火170℃、下火150℃烤約12分鐘即可。
8 ~" s8 ^" H) ?; Ytvb now,tvbnow,bttvb【備 註】5.39.217.77:8898  z: U+ U. c+ u2 r, k. ]
份量:約15片

# F9 o& }" r  V# V芝麻薄餅
$ b7 b" a8 I3 Q  R' C& G3 Xtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇! |3 x4 K4 M9 P. j& {- w, ^' I$ u  Q
1.低筋麵粉        
0 V+ B. S! y3 d- ?% k& N* Dtvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.77:8898* c" a6 n& K2 R! N8 b, p7 Y
 細砂糖         8 H6 j6 u; c  ], F
160公克
! y) v& t) g. U3 o" J2 Y5.39.217.77:8898 蛋白         - U0 l$ E+ U+ K6 I7 v& G
150公克! C1 k: A4 _, u8 I. k4 w
2.奶油        
' t* C8 m; {' O8 @% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5.39.217.77:88984 \& [" L# y* q* q1 c8 b
3.黑芝麻         5.39.217.77:8898- C2 @; C- u. P  M3 a% {
60公克
0 o- N! C7 ~( \1 b6 w9 M: i# ltvb now,tvbnow,bttvb 白芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb: I+ @' R0 A3 [7 ^7 D
60公克
  |* q* T7 h" ~1 C" l3 Q' f7 O公仔箱論壇       
2 e& p' M8 P7 B% utvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
( ~% y7 I* i1 e) o9 L公仔箱論壇1         低筋麵粉過篩後,與其餘材料(1)一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 D3 u/ @+ z( L! u- i
2         將奶油加熱熔化後,加入上述材料拌勻。
4 J2 N" O8 N) s, B! u% b+ [" U# aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         最後加入所有芝麻拌勻,並如同杏仁瓦片作法(5)般整形成圓片,入烤箱以上火170℃、下火150℃烤約10分鐘即可。
/ m5 j, v5 p0 d, _4 h# U- @0 Btvb now,tvbnow,bttvb【備 註】3 z2 p/ b" @  N) n; j2 I6 a! ?
份量:約15片
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:47 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J; P* L1 C+ A2 S* e

& B- N3 S+ b+ x0 {( P0 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* a& M& g6 E$ b* C$ [
貓舌餅
) g; k0 B: _' e! e5.39.217.77:8898【材 料】公仔箱論壇1 a6 C6 I; }; z2 C$ E
低筋麵粉         
' F" p6 P0 A: i3 J5.39.217.77:8898400公克
, T3 o* Q) Y2 }% R  z  [0 Y1 i公仔箱論壇奶油         ) i  p. S  e/ o( D
250公克
: V: E; I& k; [$ r# qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% A+ C: D% w2 I% ^
400公克
  c5 b. k# v- N5 K5 t  _蛋白         . r/ C$ n- z1 S7 e: r( s6 F
300公克
. G$ L- h4 K; ^3 Y" k        
+ C1 P- ~8 x" @公仔箱論壇【做 法】5.39.217.77:8898" M6 n. b' T' C; r+ G
1         所有材料都分別秤量好備用,材料必須秤量精準,才不會影響成品品質,將奶油置於室溫下使其自然軟化,至用手指按壓時,奶油可以被壓至凹陷的程度,切忌利用火源加的方式軟化奶油,因為一旦熔化,奶油風味亦會改變。
3 F4 Z5 y' [0 C9 q4 stvb now,tvbnow,bttvb2         為了防止糖粉受潮結塊,所以必須先過篩才能使用,奶油在加入糖粉之前,可以事先切成小塊,比較方便於稍後的打發動作,用打蛋器將糖粉和奶油拌打均勻。+ j  D. X) `# k5 e) z2 h. l
3         糖油一開始會結塊而較難拌合,不過攪拌一陣子過後,即可順利拌勻成光滑狀,低筋麵粉過篩去除結塊,再加入用打蛋器拌勻。
4 I* j" l" V) u! u! I& V3 r2 L+ F# S' w4         此時將秤好的蛋白分次加入,用打蛋器將蛋白與麵糊混合拌勻,加入蛋白後拌勻至材料完全融合在一起。
3 ~' R5 v. Y- R3 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         因為麵糊較為濕軟,所以另外準備一個擠花袋,並事先裝好菊花形擠花嘴,利用擠花袋來整形,手持擠花袋,袋口一部份並反折套在手上,利用橡皮刮刀分次將麵糊裝入擠花袋。
2 }* f* C2 u# \& q  Itvb now,tvbnow,bttvb6         全部麵糊裝完後,即將袋口旋緊,開始於鋪好烤焙紙的烤盤上擠出長約6公分的麵糊,擠麵糊時擠花嘴務必貼緊烤盤,勿讓麵糊懸空落下,擠好的麵糊才會筆直。
* P) N5 Q( n; WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         依序將所有材料擠完後,即可送入預熱至上火220℃、下火140℃的烤箱中烤焙約10分鐘即可。
! S) E+ r- ^& e( I! H, I0 s9 W7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         貓舌餅出爐後應呈現淡黃色澤,待其冷卻即可食用,或者在剛出爐亦可趁熱捲起使其呈現彎曲捲度。2 N+ a! j3 ?: x! b% R
【備 註】7 R' ~9 z6 W/ Y, n. r
溫度:180℃/時間:10分鐘5.39.217.77:8898( n4 N9 i; ]7 L, s
份量:約25個
/ s' w+ N. h0 Z# E
0 y2 z8 k4 s: y6 ~5 Z5.39.217.77:88982 Q/ ?9 }1 X! v

& R0 Y8 j0 l  K& j# v5.39.217.77:8898雙色餅乾
# K3 L% `) G- B2 }+ ?% _8 Q【材 料】4 N- s5 w+ I0 y+ x, Z+ j& v& s
1.奶油         
$ N$ L1 v, ^% u4 S+ Ctvb now,tvbnow,bttvb150公克
. i, M/ Y2 Y( Q2 R* s$ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖粉         
6 @3 T9 |8 b9 Y: ^* m4 N) H5.39.217.77:8898100公克公仔箱論壇, A) @. U" l  j2 {( G6 j/ T. _$ k4 l
2.蛋         
: v1 k: E! \* b/ Ftvb now,tvbnow,bttvb90公克7 T6 i' A4 t; e$ R3 v
3.杏仁粉         
0 F, ?; ~/ u4 S90公克
4 }/ J1 u3 ]$ a: d" z+ k# i0 l公仔箱論壇 低筋麵粉         
4 ]5 m0 i, H8 S0 O" A. p+ P3 D240公克# j& u; o- E( }- i
4.可可粉         
* G4 C% o" T! T6 L10公克5.39.217.77:88984 ~" c: Z* Y2 M$ {' F1 q( Y
5.綠茶粉         
% t5 L& R; [0 ctvb now,tvbnow,bttvb10公克
! [  X. h+ C  I. |tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y5 _/ `$ e( \, x8 Q. D
【做 法】
1 `7 C* g5 F7 ~, A$ u5.39.217.77:88981         奶油切薄片,與糖粉一起拌勻稍打發。, e* @8 R2 P- J- i
2         蛋分次加入拌勻,分成3等份備用。
$ o: i( A/ y/ y% k0 ^/ {6 Utvb now,tvbnow,bttvb3         將材料3~5所有粉料分別過篩備用。
' t" k9 E4 Y. z4         材料3均分為3等份,每份110公克,其中1份加入過篩後的可可粉拌勻,1份加入綠茶粉拌勻,最後1份留下備用。
( R# Y+ I! h9 h3 I7 K& O# W: U* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         3等份的粉分別與3等份的作法(2)材料拌勻,即為餅乾麵糰,共有3種顏色。3 ^" U9 G; G- [2 Z9 m
6         將3種麵糰分別桿成0.3公分厚,以雙色餅乾模形狀較大的一面壓取出餅乾形狀,再以另一面壓出中央形狀,不同顏色的餅乾麵糰交互填入中央,即可於麵糰表面刷蛋汁,入烤箱以180℃烤約10分鐘即可。
0 ?0 @4 |; c2 d【備 註】3 v. O( U" K6 n
餅乾麵糰必須厚度一致,排列於烤盤時間距也要相同,烤焙時才不會造成熟度不均的情況。5.39.217.77:8898# [* L0 `; }6 i" p0 M. T
約50個: l" L8 ]+ d1 ^3 P5 c6 o

7 m* F- n+ e. Z5 w# H# W6 B6 y
( ], F: y/ w+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
5 |5 a' }+ b5 Z9 `, Q7 A5.39.217.77:8898美式冰淇淋香蕉鬆餅
& N$ J! Q- m# O% f( l3 x* D! [; M5.39.217.77:8898【材  料】
3 H+ ^2 b% I8 Q2 N公仔箱論壇A.蛋         100公克
4 n1 t7 k; b: j( T細砂糖         40公克5.39.217.77:88988 l9 Y  y( M4 @* \
B.牛奶         100公克
4 `5 T9 a; U1 X+ htvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         160公克tvb now,tvbnow,bttvb6 b. H- r- k9 G
玉米粉         40公克5.39.217.77:8898" J/ E& P! D. m) W) m/ X
泡打粉         6公克公仔箱論壇" f4 M* y& |# A6 U' R" A
D.融化奶油         60公克
2 [; s9 }; ?8 v  m7 G* h. T公仔箱論壇香草精         數滴0 c3 F& d: T) L2 l( |! o/ }5 i
E.香草冰淇淋         1球
: }* a; ]* S7 g3 G7 ^; K$ g5.39.217.77:8898香蕉         1根tvb now,tvbnow,bttvb* G: [' ?9 m: Q
糖         20公克
% G: U5 V* y+ A  Otvb now,tvbnow,bttvb奶油         10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \  Y( R! g2 F, O- h  `: F
焦糖液         適量tvb now,tvbnow,bttvb5 o% \5 H- U0 h+ S' ~. v3 F/ `
        9 R7 l1 O7 h" a) I5 C2 a7 A) I; w
【做  法】tvb now,tvbnow,bttvb  G3 V/ k1 h0 {. ~4 @
1.將低筋麵粉、泡打粉和玉米粉混合,過篩備用。5 S1 _6 i4 }8 E/ [) {- v; R1 A- K1 z
2.蛋打散,加入糖,並攪拌到糖融化,再加入牛奶拌勻。5.39.217.77:8898: B( D9 A8 f/ Y* f
3.然後放入作法1,充分拌勻後,加入融化的奶油,一起拌勻後,加入香草精,然後靜置60分鐘。
+ U) E' N: |1 K$ F" M+ s0 A: V4.另將香蕉去皮,縱向對切成兩片。
: Z# y# B0 v: J* A! E* I/ x$ {5.39.217.77:88985.熱平底鍋,然後放入奶油、糖,混合融化後,放入香蕉一起煎至上色即可。9 |, B" D0 C; ~) X9 E2 D
6.預熱烤模後,再倒入作法3備妥的麵糊,蓋上蓋子,約3分鐘,即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 G9 O; h6 @% _/ v9 U2 h
7.烤好的鬆餅放入盤中,再將香蕉置於兩旁,並放上冰淇淋,最後淋上焦糖液即可。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-21 02:13 AM 編輯
" v6 X! O7 x) d7 f" O
+ ?' ~# Y1 D" \" \# e+ j1 z) P/ e/ R; W2 g6 x
卡片餅乾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o; o1 C$ L  K* D6 S$ I1 C3 H) W
【材  料】公仔箱論壇) q, Q0 ^7 w5 S) j: F$ `
細砂糖         100公克5 B5 H0 J% v7 T9 `' }
奶油         90公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A) f/ u7 g( v+ S+ R/ B
蛋         50公克
$ K- m7 g4 f2 i0 O* r公仔箱論壇低筋麵粉         160公克. Q1 N+ m0 J* _/ D
高筋麵粉         40公克
) d5 t2 W- Q  l6 {( s: U$ r5.39.217.77:8898可可粉         1大匙
7 T! n, {4 X: \8 H8 C4 f0 @tvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力         50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 D! D, x. ~+ b, m/ U7 k
        
2 j/ S7 D8 i$ K' U$ mtvb now,tvbnow,bttvb【做  法】2 c+ i/ Q& _- H1 o
1.軟化奶油後,與細砂糖打至鬆發。
+ q1 ?+ b2 z; R; m3 Q2.蛋打散成蛋液,分2~3次倒入作法1中拌勻,再篩入低筋麵粉、高筋麵粉攪拌均勻。* d# q, W+ x) L$ w/ n3 t& u: I& S
3.取作法2中一半的麵糰加入可可粉拌勻,與另一半的麵糰分別放入2個大塑膠袋中,用手壓平,再用橄麵棍桿成約0.5公分的厚度。
9 \0 v& [  \; I$ l/ U% O0 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用波浪形輪刀在白色麵糰上切割出長方形,在長方形麵糰上再用心形模型壓出心形,取出心形麵糰,用吸管在長方形麵糰上方鑽一小孔,再用心形模型在可可麵糰上壓出心形,放入長方形的心形空缺中。兩色麵糰可交換使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F0 j, J' V9 U9 O' c; \) l7 A1 G
5.烤盤鋪上烤盤紙,將作法4排入烤盤中,放進烤箱上層,以180℃烤約20分鐘,取出待涼。
% Y& A8 o) C8 |4 |7 y' q: \# y5.39.217.77:88986.將牛奶巧克力以隔水加熱的方式融化,裝入小擠花袋中,在餅乾上擠出字形即可。還可取緞帶綁在小孔上作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb- k" u- E7 D: Z! D( b" N
【備 註】
' Q( M  X5 @' T: a8 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量約15片
5 H; `% U' G% Q' P. Y) Z) O1 Htvb now,tvbnow,bttvb
9 @+ D2 o7 w& h7 R1 m
' l% [, B2 W4 f4 ^* X0 ?草莓馬卡龍" y& p1 Z0 L  |- ^6 B; R6 k: f
【材  料】公仔箱論壇/ |" \7 a0 V; e8 Z
材料1:5.39.217.77:8898$ e$ q0 o: y5 U* S
杏仁TPT         250公克tvb now,tvbnow,bttvb- |$ H5 m4 `1 e' d
糖粉         100公克5 |8 \1 R) g/ w$ g/ _$ J+ ~
草莓果汁粉         5公克公仔箱論壇0 y6 x- s8 H1 t6 u% T- c' o7 k
蛋白         100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 k- h0 i3 w+ l% @& V6 q2 Y
細砂糖         50公克; W9 x9 a  d0 g$ O+ T6 ^9 Z. B
粉紅色色膏         少許tvb now,tvbnow,bttvb( Y: ~7 i& W/ c8 f* ^+ m
材料2:
  X3 n' o2 Q+ J' Q' i+ E  p公仔箱論壇草莓巧克力         100公克0 j/ y$ R* S" O; J2 |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h+ F& _5 ~, J- s- s6 R
【做  法】
2 V9 M6 a# P" |  K4 D1.把杏仁TPT一起過篩,糖粉、草莓果汁粉以篩網過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb& V8 j0 P; U3 r1 N
2.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細,再加入剩下的25公克細砂糖,繼續打發至接近乾性發泡階段。5.39.217.77:88982 r8 S4 z, q; R6 y  D" G
3.把粉紅色色膏加入作法2打好的麵糊中。tvb now,tvbnow,bttvb5 C! _; @. M+ s  m9 a$ t
4.將作法1篩好的粉加入作法3中,互拌至無乾粉即可。5 |# _+ Y  j  [. U8 [- @
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內,在烤盤上擠出大小一至的麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ X" D. C6 F# G! Y1 ], }
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置,等約30分鐘至麵糊表面結皮。
2 t% D( b8 Y; \" ~2 D: w) B# X7.將作法6結好皮的麵糊,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
) g: A- R5 V  q8.把草莓巧克力切成細碎狀後,用隔水加熱的方式,以50℃左右開始加熱使其溶化,並以同方向攪拌均勻。公仔箱論壇' H% @7 ^& u# S( L
9.取小湯匙舀適當份量的作法8夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。5.39.217.77:8898- K9 w, }6 _/ C& V- ^& U0 [* {

* K& G! D' s1 ^# H9 l9 W" v/ p【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb% l+ ]  _* _& K. }$ u: G) A' J
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出,只取細粒粉部分與純糖粉混合。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U) n" p. U( a) Y7 W/ K! i2 o
公仔箱論壇2 ^$ e( o8 p, [" a. t0 }1 y) [
tvb now,tvbnow,bttvb, f* K' B  q+ v/ W" p' }5 N& y1 H) r% o
棉花糖馬卡龍TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h- W" Z  Y; @  J
【材  料】
" s3 {- c1 d  p! ?7 y材料1:
$ r4 J8 j6 \# V+ B杏仁TPT         250公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i" i  J; a. M
糖粉         100公克
9 I6 _0 y* ?) ~( V2 l/ b# k- s9 O5.39.217.77:8898青梅果汁粉         5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ m. r+ G0 @; p4 a/ m
蛋白         100公克
. c: u2 Y  v0 ?) j, I. P5.39.217.77:8898細砂糖         50公克公仔箱論壇9 Z* _+ f* B' P& d2 a. \
綠色色膏         少許
' F* P& E* q9 c: c5.39.217.77:8898材料2:" j" f- @; {$ c" ?
檸檬棉花糖         100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ X3 w+ B, [. n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l& q* {6 W% W4 ?: A1 o6 U( X: g, ^
【做  法】5.39.217.77:88989 a! Y+ N7 o  Q  e; M% Z) S# U
1.把杏仁TPT一起過篩,糖粉、青梅果汁粉以篩網過篩後備用。
/ E2 E: `  k# ~. j2.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細,再加入剩下的25公克細砂糖,繼續打發至接近乾性發泡階段。tvb now,tvbnow,bttvb- N5 _6 A! q3 _/ S6 n! F- f* I% {
3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。
" \, \- Z- j: y9 s+ Y' S2 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1篩好的粉加入作法3中,互拌至無乾粉即可。: K$ T( R6 B" J& R& N
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內,在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
# W! j: U+ O4 k" qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置,等約30分鐘至麵糊表面結皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 q, V* @  m% y  X5 i* s
7.將作法6結好皮的麵糊,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。7 q' j- Q5 L% ?! j; T" t  V+ w
8.將檸檬棉花糖放入預熱好的烤箱中,烤約30秒即取出。公仔箱論壇1 U; y, X) U: u
9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。
3 n/ V/ }6 o7 q  Y! M. l( ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 l0 g8 ?4 N9 A
【備 註】
: y) V  U3 f+ Q' ~2 M杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出,只取細粒粉部分與純糖粉混合。
返回列表