BeiDouChef

公仔箱論壇1 O7 F: K! J: c' b! a  q0 o
蔓越莓蛋捲5.39.217.77:8898% X4 a$ i( _6 W2 C
【材　料】0 [$ z: b4 i6 X+ w: I  r# H3 c! M& J
低筋麵粉         5 s+ f$ Q1 g& ~, G& e
151公克公仔箱論壇" X' W) f% S8 y" T% B
香草粉        
; m& k5 q1 R7 A; R0.3公克
1 ?' ?3 P) u1 H9 |- }" Q& E蔓越莓果汁香料粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ }' w; n' k* A, G. e  h
10公克公仔箱論壇3 c, M" k. ~1 A( [" ?
無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; U2 b; B4 ]! B4 |8 }3 O
182公克tvb now,tvbnow,bttvb+ _9 a; j( ?( g( Y% O
細砂糖         5.39.217.77:8898/ y- g) T1 T6 V  w0 {
302公克
3 @6 f* O+ i0 }0 J# O4 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, @/ c1 \6 q& x- x+ \; F0 C0.7公克公仔箱論壇% V4 C0 v+ @+ _. X- q
全蛋        
: d5 ]; t" d7 `6 N8 }# R363公克
+ `% ^# H: P- n6 O: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ m5 c* x; _( m/ o* R5.39.217.77:8898【做　法】' m/ f% F' m' b, i( W$ a
1         低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起過篩備用。
( \7 \2 Q9 _* C6 D6 ^# ~; n5 g2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。公仔箱論壇/ _, ?9 ?( ], p# h" U9 e5 p
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為蔓越莓蛋捲糊。5.39.217.77:8898* _# M5 y2 @0 G6 G' \
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
0 \5 o1 c6 R  F) m$ ^5         蛋捲模上放約50公克的作法3蔓越莓蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支蔓越莓蛋捲。
  y6 r0 v8 E$ p8 h+ n. ]) O6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至蔓越莓蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

Le Biscuit 餅乾
% S) h1 R) x5 L; b8 F; \! @* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% }8 R, N4 ?$ v: k4 g7 D" S
  l/ B% G, J( r# C) U; }

( l; [" A/ Q4 A2 I! P6 v+ f法式指型餅乾4 w1 N  j7 i2 r6 l# R& P& F
【材　料】公仔箱論壇+ y  K3 b) X$ F+ }% a5 H
A.蛋黃         公仔箱論壇- i/ u/ Q  ~8 S/ X, N5 A( B: {, g
62公克
5 G# V4 j" d- U) v$ ~5 q- G3 M" r% G　細砂糖         5 N4 I: ?  X; {: T4 X# ^& I1 P
62公克tvb now,tvbnow,bttvb# Q" w6 A! x" N( `
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 t7 g! m/ w- U# C- v+ P3 Q& s
2公克
$ d% `. H$ p) Y0 S' X' N公仔箱論壇B.蛋白         
+ x: A% g- {3 m4 Y1 I6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124公克
# W# K. E; ]/ K8 W5.39.217.77:8898　塔塔粉         
6 n, l( J! U: L) c. b% G* ^4 H公仔箱論壇少許公克
$ |9 A  R- n( R& Stvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         
4 q; B! Y+ u) ]) h: q4 ]+ M4 `; [tvb now,tvbnow,bttvb144公克
, r: _  o6 G1 }1 Z1 E( e% v5.39.217.77:8898C.低筋麵粉         
  l  ~' }* O$ ^$ k7 H/ f$ E206公克
2 t' ^9 n2 v5 N4 s5 {tvb now,tvbnow,bttvbD.糖粉         
6 x7 P0 P; M( }7 O8 F& F適量4 N0 \( ^9 Y4 E+ c
        
- J1 Y3 ^4 b# t& q9 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 n3 [1 m, y& Q  o4 v' g% E, J3 e1         材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度，備用。
/ a! ~; }- `+ {! S8 O9 D2 P2         材料B中的蛋白及塔塔粉放入攪拌缸中以高速攪拌，並分次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。4 _7 {( p$ q% a+ ?$ ]
3         將作法1倒入作法2的攪拌缸中拌勻，備用。
% O: a) |% N1 f4         材料C的低筋麵粉過篩2次，加入作法3的攪拌缸中，攪拌均勻成麵糊。3 V5 k5 R9 e, Y2 u3 x1 I5 R- s
5         於烤盤上鋪上白報紙，取一平口花嘴的擠花袋，裝入作法4的麵糊，於白報紙上擠出約2公分乘6公分左右的條狀麵糊，均勻的撒上糖粉，放入烤箱以上火210℃／下火160℃烘烤約8～10分鐘即可出爐。

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( N; O2 ^0 r- C8 i# a
甜心小餅乾
/ R) |) ~) g6 l5.39.217.77:8898【材　料】
3 B1 }/ h% k0 o* z# X2 J- i0 u. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇2 s* z1 \3 \3 ?8 _
240公克tvb now,tvbnow,bttvb1 D9 w: W4 g$ p3 w3 f# R) N+ Z
蛋黃         5.39.217.77:8898, c7 u7 M: ~, a4 t+ i5 P; D& c) O
40公克
: k& t+ Z7 s6 U+ q$ ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% ~# Z1 H5 u$ b; u% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
$ y, t) ?' }+ D# y: W5 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W+ ~, X. l' }, z7 `
4公克
7 e5 m2 ~$ W- _公仔箱論壇低筋麵粉        
$ n+ [2 a# `, }$ A, ^* j240公克
  M) L# ~# T& U' q# J) `# h4 v( B公仔箱論壇草莓醬香料        
7 d4 c, b3 f: O2 `公仔箱論壇5公克7 O4 u" c$ P( E3 w( w) l
糖粉         公仔箱論壇- B$ D- N# ^" T
適量tvb now,tvbnow,bttvb' c( }3 L! b( n) F( a- q% [
        tvb now,tvbnow,bttvb5 Z. }5 A7 t: P7 p% ?
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( }: V2 g. J4 ?, k+ E9 O/ K
1         將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液後，再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。
0 @! I, E7 Y. s* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         繼續加入過篩的低筋麵粉、草莓醬於作法1中攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' H5 C" p: m4 |$ C
3         烤盤舖上白報紙後，將麵糊裝入擠花袋中，並使用圓孔平口花嘴，再把麵糊擠成心形型狀放置在烤盤上，並撒上糖粉，放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8～10分鐘即可。5.39.217.77:88986 p7 O: {, v" Q9 w$ o1 r7 L4 B, L. ^
【備　註】+ p+ j  w$ \$ |- a+ P, l
烘焙火力：上火210℃、下火140℃
- S! U9 B( u: G' e9 A8 a% m8 c公仔箱論壇烘焙時間：8～10分鐘

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O& y' e- G- v0 C% }9 ^# S5 B7 S7 w+ i
澳門奶酥餅乾公仔箱論壇* y4 i! @9 [0 [2 O$ s) p
【材　料】% B, u, p& g" q  i% V
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; [5 x" }# P3 `  ]
250公克
& a: o% W- x! Z$ H8 G% H9 L7 p- h5.39.217.77:8898糖粉         ! f1 J$ `9 t" N$ T% P4 ^7 Q& r
150公克tvb now,tvbnow,bttvb0 L2 z: V4 J, y% X+ [
奶粉        
* I9 s1 X" c1 h: [  D! I% ]9 k: J8 u公仔箱論壇20公克5.39.217.77:8898+ W7 G$ y" {% ]: i$ r4 p" @
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n0 N+ W/ g8 e) {$ K
1個
$ N6 y2 J  B' C公仔箱論壇中筋麵粉        
  Q4 }+ [! I" C/ E- N+ v) J3 x# ctvb now,tvbnow,bttvb480公克
6 M: _+ I/ y: B' T: [; ]- \公仔箱論壇小蘇打         : J" u3 a; W; l8 S8 k
1小匙
' L, ]* C7 m7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb$ O0 x. j) C4 P- ~7 W9 J
40公克公仔箱論壇3 S1 {( m1 j- L$ T3 B
核果         tvb now,tvbnow,bttvb$ Q( S& [3 j1 |" X
40公克8 G! O) h& {& q
       
$ R. S' c' W( y2 s. W; Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ u  K$ W3 Y, O
1         將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。5.39.217.77:8898$ d! c3 g7 e7 j. f' y1 D3 K6 _
2         全蛋打散成蛋液後，分2～3次慢慢加入作法1中拌勻。
! E/ b2 E5 l5 ?1 r9 X5 K8 f公仔箱論壇3         將奶粉、中筋麵粉、小蘇打一起過篩後，放入作法2中攪拌至無乾粉狀，再放入南瓜子、核果拌勻。
: s9 r* _6 X- f# o( m# p, r( C' b# wtvb now,tvbnow,bttvb4         把作法3的麵糰平均分成等量約15公克的小麵糰後，再將小麵糰壓入模型中（容器中先撒上少許的高筋麵粉），放入烤箱中以上火170℃、下火140℃烤約20鐘即可。5.39.217.77:88988 Q, f7 }* Q" k( D: z
【備　註】
) E9 W! w! O$ ~; g9 f( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙火力：上火170℃、下火140℃
" ^% ]) C# r5 ~$ n; ^3 M5.39.217.77:8898烘焙時間：20分鐘
4 f0 h9 b6 F) ?- u5.39.217.77:8898數量：70個（每個約15公克）

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4 N  |+ V; D" J; d! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莉斯餅乾
0 b) f9 N1 S. O  ^& o7 l  @, x公仔箱論壇【材　料】
" f2 g' i5 V! ^' d- b0 S公仔箱論壇奶油        
% _2 E$ t" g5 v" L  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克, I! o0 \# e8 x0 I4 R
糖粉        
/ N6 J# J- C9 G# e; A, V: a80公克
0 O1 _2 Z* {+ y公仔箱論壇全蛋        
, i+ U! g6 K' E% a+ `6 d75公克& r1 ]; `7 A0 Y- D4 l
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x: {& k4 I) u
100公克$ @8 Q5 t' _( z
蘭姆酒         5.39.217.77:8898# }  ~9 R* {2 n1 X! X) }
3公克
, G1 f# L$ V  D$ @. Q1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c* [$ h* g( r
20公克
5 |5 G& L" k! W, Y蜂蜜        
1 M4 k- E/ I" \$ B20公克
  t9 O- [' r0 G$ d核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S- i4 l) T( p$ g4 W
20公克
1 h, x. Y4 M. z: g' b0 F! Ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁角         . ?  e+ r; ?2 u) `
20公克
* z' k' J( x8 J公仔箱論壇       
, U) A7 S& b. x* r2 g8 _8 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898& O, ~4 E4 M/ j2 A3 w7 ^1 h
1         將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。5.39.217.77:8898$ q0 G5 |5 u5 L
2         將全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢的加入於作法1中拌勻後，再加入蘭姆酒拌勻，即為麵糊，再裝入擠花袋中。

BeiDouChef

3 N( z: r/ @4 `4 p$ c公仔箱論壇瓦拉脆餅
7 j0 M1 \4 a* v" D【材　料】
0 D2 s/ w$ Q. _* Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
4 [1 p- x1 z- _3 e6 C) P6 w50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 z  h& V7 _
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c3 f; v: ~% `" N2 B
70公克
# |0 u2 [; @8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子粉         ; ?. G0 Y+ t7 y+ V' T
45公克5.39.217.77:88981 N% O$ I" y7 [0 P' }; G; I
花生粉        
7 R+ O4 ]  ]* Z* n60公克
6 g3 L" F* b) c8 e* ?可可粉        
5 e, f* u2 p( b" @7 N# m! C7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l! t: q  T& O  v/ W! z6 `
       
& o" `# M4 L0 @4 a. I. ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ ^$ h4 N' f0 \+ ]  v1         蛋白打發後，再將細砂糖分2~3次加入一起打發至乾性發泡。9 i# u& C/ r& d+ {( F6 V! A7 K
2         在作法1中繼續加入椰子粉、花生粉、可可粉攪拌均勻後，即為麵糊。
1 o2 X2 V/ T% p- c9 J  htvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糊裝入擠花袋中，再把麵糊擠成柺杖形狀或長條形狀，放在舖有烤盤紙的烤盤上，放入烤箱以上火120℃、下火120℃烤約25分鐘。
/ a0 L+ u" T3 Y1 z! e公仔箱論壇【備　註】3 ]3 n$ v  i" X: b& l# }( H" @, t
烘焙火力：上火120℃、下火120℃tvb now,tvbnow,bttvb' K* R* U) |) x
烘焙時間：25分鐘
3 F# F: P+ A# T. m7 O4 D公仔箱論壇數量：28片（每個約8公克）

BeiDouChef

) n8 o& ^9 Z, y$ t: j7 \% B; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡布其諾卡片餅乾5.39.217.77:8898' }! H' W+ C$ M3 m. J
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K0 S. v' R7 `* k6 j
奶油         5.39.217.77:88981 u9 t6 v1 |7 S1 O% X* @7 y
80公克
+ h9 V. k7 g! I; Dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
% ~- J$ _3 b1 R' K100公克
0 R8 a7 W8 G7 W3 T# c- k公仔箱論壇蛋白         9 A5 H# y' h' y8 G
140公克0 i1 b5 Z- |4 O7 k
杏仁粉         / e* f( t5 a' g" A; d" Z
180公克公仔箱論壇" F7 ~3 ?) _2 A, Y
低筋麵粉        
+ |7 q6 b! h# u2 r, e/ ~1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
! j" ]: b' _0 x6 y" k; Utvb now,tvbnow,bttvb可可粉           H3 g% x7 k" F' Y2 _
6公克
: p/ P. k. N# g  Dtvb now,tvbnow,bttvb咖啡醬香料         ; m+ Q4 ^$ J  x8 q9 M
5公克公仔箱論壇* M% l* B* B3 [  _% u# |
蛋黃液         公仔箱論壇5 ]# `: i0 ?) _. A
適量
6 R, A6 D4 ^% i. ~+ X公仔箱論壇       
* B$ t1 A6 Z9 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U; V- U0 k, |- G
1         將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。公仔箱論壇  j3 j1 i5 ~* }) y  v& P  h! }( }
2         蛋白打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。' ]2 {6 ]+ ~( O8 o" V6 u
3         繼續加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉於作法2中攪拌均勻，即為原味麵糰。
1 m& F( T% |$ j# F, }4         將原味麵糰分切成2份，取其中1份加入可可粉、咖啡醬香料拌勻成咖啡色的麵糰。5.39.217.77:8898$ b$ @8 U2 Z+ _0 E& v! U
5         再將2種口味的麵糰用桿麵棍桿成約0.5公分的薄片狀，再依序壓入自己喜歡的模型容器內相疊一起，表面再抹上蛋黃液後排入烤盤中，以上火160℃、下火120℃烤約20分鐘即可。
- r! P; E+ ]% _- u) J5.39.217.77:8898【備　註】
/ Q( J5 M9 I3 b3 n) s% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙火力：上火160℃、下火120℃
0 j" _, d) T$ A$ B4 E烘焙時間：20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d# N7 o& M. P7 w9 Q
數量：20片（每個約40公克）

BeiDouChef

3 W( y* |( ]' r) q/ Btvb now,tvbnow,bttvb高鈣起司餅
6 t$ c# y! u; f. v. K( C! U6 q公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇) g1 p# R2 M* A4 s* b) u" }5 q2 Q
奶油        
9 l' C1 |' r( K* x# Z! P8 Gtvb now,tvbnow,bttvb150公克
0 n  u1 |. I( P8 T) d/ ]& B6 H- r細砂糖         公仔箱論壇8 X# V; B) c+ w: @; c; Q2 T
120公克6 e: u# l8 p5 ?) b
蜂蜜         5.39.217.77:8898/ f# y4 D: w: w+ \6 f  P7 t4 S2 ]
1小匙
% L5 M8 S$ B! ^. m! g- Z" s5 j2 `tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
# g( g. ]: B/ a; K# D3 L5 m: Z- [5.39.217.77:88981個
; V- m1 C: ~5 U- \* t; F5.39.217.77:8898低筋麵粉        
5 I: Z/ M, z: J$ ^7 S& k6 E200公克
5 c4 y2 ~5 |" y  j高鈣起司粉         公仔箱論壇& W- P9 m9 b/ e4 c
25公克
8 Q3 o1 o. w% Z$ F巧克力        
& P$ I6 Y, r( e/ f! Ptvb now,tvbnow,bttvb適量
7 P% A" W' n- S% p" P" }公仔箱論壇       
# p% Q7 v3 l- e4 z; }. A  @3 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ D2 C$ n: V/ G3 b1         將軟化的奶油、細砂糖、蜂蜜一起放入容器內，用打蛋器打至均勻。
4 v3 T) |7 I# K& xtvb now,tvbnow,bttvb2         全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
" U1 x! V6 D0 a+ R  i0 u! W3         繼續加入過篩的低筋麵粉、高鈣起司粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糊。
" y! T4 J) b  M4         將麵糊裝入擠花袋中，使用齒形花嘴將麵糊擠成3朵貝殼形狀為一組的餅乾麵糊，並放置在舖有烤盤紙的烤盤上，以上火180℃、下火130℃烤約20分鐘。6 f. ^! {/ i7 P4 f/ A
5         巧克力隔水加熱融化後，將作法4烤好的餅乾沾取適量的巧克力液，待冷卻凝結即可。
# }( O8 M4 X" d" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ m6 U/ Y3 p( J6 s6 l! G0 A1 r8 \/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙火力：上火180℃、下火130℃
* J; Z3 \% M% ]烘焙時間：20分鐘公仔箱論壇  t& X+ s3 @+ _. Q4 v
數量：30片（每個約16公克）

BeiDouChef

- Q6 ?6 d/ }# O( F: G7 y% g# F公仔箱論壇法式鄉村餅乾tvb now,tvbnow,bttvb6 e+ C4 x8 }$ X2 B( |4 U
【材　料】
3 Y2 a" n# [% Y% N0 F( \2 S/ L奶油         公仔箱論壇/ }$ a3 p+ V7 @8 ~( Y* k
75公克( V2 N" |4 F2 p+ D0 H
糖粉        
1 ]5 V4 k" }0 g% A/ M60公克
1 A1 c: y5 l) s! G全蛋        
! Y6 y0 o! h3 i! q7 a5.39.217.77:88981個公仔箱論壇1 Q7 I4 [6 D, }5 _- G1 Z; M
高筋麵粉        
! ?- S: Y' v- z) w5 D5 c8 n* o! c! n100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r4 z3 C$ F# `4 S2 s0 s. D
低筋麵粉        
" ~3 A! ~0 L' I' o$ R" ?+ n0 T( O40公克tvb now,tvbnow,bttvb% ~, N0 i$ e" a+ [) [
奶粉        
" X! Z7 x0 L5 v% jtvb now,tvbnow,bttvb20公克9 y* }, M; [7 a  A7 p
起司粉        
' i$ o- M6 T+ g5.39.217.77:889810公克+ F' V7 n/ Q$ O. E2 K, r
蛋黃液        
- G7 ~9 q% ?- |1 |' E4 }5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:88989 [% `5 M; ^5 _% l4 h0 l
        公仔箱論壇( F# c% r2 v& J7 b2 \$ h7 s& i% {
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g8 f! O5 H$ m7 ^- [
1         將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。5.39.217.77:8898+ M3 k; F! ~3 y; Z) H1 |! t7 @
2         全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
! ^% M& I" Y* F8 u% |4 C5.39.217.77:88983         繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、起司粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
5 j+ O/ F  @/ F/ V  Y) O公仔箱論壇4         將麵糰分切成每份約15公克的小麵糰後，用手揉成前後端細長、中間肥胖形的長條狀小麵糰，並再表面上塗抹上蛋黃液後，再用刀子斜劃出2條刀痕再放入烤盤中，以上火180℃、下火130℃烤約20分鐘。: G: k6 L" Y) H% h8 {
【備　註】5.39.217.77:88981 G( z- \5 V8 F$ v9 J
烘焙火力：上火180℃、下火130℃
. D, x) O6 y: i* B" r& V5.39.217.77:8898烘焙時間：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 ^9 s, d" e- |  h
數量：25片（每個約15公克）

BeiDouChef

, N" g3 g, v  x9 U, \明治餅乾5.39.217.77:8898* N" w4 |: s8 N; ]! B, n
【材　料】
! Z; X/ o/ r) R  I5.39.217.77:8898奶油         5.39.217.77:8898; c! Q3 Y2 c; s! t% }9 M; a8 o1 w7 u
240公克
3 A2 U4 B5 j2 p3 N3 @公仔箱論壇糖粉        
% ]/ s4 z7 w+ n* `160公克, b4 Y; k/ C" K, e& ^% H( c- q4 L
全蛋         5.39.217.77:88985 t+ I/ N) `+ w0 B% J$ f' K7 w* k% U
1個
/ t! E8 l, r- j+ l6 M5.39.217.77:8898低筋麵粉        
3 B* F. o& R7 q/ d1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克公仔箱論壇0 k0 S! w) Q8 s: r
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ @+ r  u9 f2 g4 G
180公克
; r" I& N8 [) P  t1 d% W$ V5.39.217.77:8898奶粉        
% G) L9 b/ j  A! ltvb now,tvbnow,bttvb10公克
. ]% E1 k* k$ S公仔箱論壇小蘇打         公仔箱論壇: z- @' [3 Z2 F, f
1小匙
3 j, J( `, M4 p; t2 n( m. `' Gtvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉        
; y+ B0 ?6 P/ H3 I: v# G4 y3 w4 W5.39.217.77:88986公克
& P: b" w0 J% G  i公仔箱論壇        5 X( n  ?+ o; R2 Q
【做　法】
% M3 e& {( j) k- e$ m* x1         將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {, R& n; C; e
2         全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
. o8 @" w) V+ ^, t/ F9 e公仔箱論壇3         繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、小蘇打、抹茶粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
: t5 R7 I, s6 `  S6 [' `" u5.39.217.77:88984         將麵糰分切成每份20公克的小麵糰，再用手揉搓成圓球狀後再略施力氣向下壓，最後在表面上交叉斜劃出線條後放入烤盤中，以上火170℃、下火140℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" d6 r5 @& G3 b
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u! O4 ]2 ^) C# }  T0 R
烘焙火力：上火170℃、下火140℃
1 O- e8 s6 f- W. l! g' G* btvb now,tvbnow,bttvb烘焙時間：20分鐘
% O5 M5 n4 N* w# B2 M8 n數量：48個（每個約20公克）

BeiDouChef

5.39.217.77:8898- K$ O" m' w2 D5 x6 e# m4 l
黑糖土司餅
2 @) M2 H% @3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: h% F& s: D! t8 ?* r5.39.217.77:8898全麥土司         tvb now,tvbnow,bttvb9 D7 _: }! B. @. g9 R) E1 k3 x
8片, \1 h5 E' n% k" U0 c1 b- M/ }
中筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: j  s, ^/ a6 @/ k- N
5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _' R3 i- H6 U+ p; f8 e
奶油         5 s4 ?- C& L. n6 O/ n- f* K* Y* K
100公克
6 a" k9 m8 A$ [" N" v* ^5.39.217.77:8898黑糖        
6 I2 ?: z3 N% r( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
. P# a' J$ W" ]2 ]8 ]' d公仔箱論壇泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u; T% e% r/ t0 `
1茶匙
0 V$ |* S8 W# y) K鮮奶        
4 k$ l0 _5 ?7 k1 z4 t9 z1 ?5.39.217.77:8898少許公仔箱論壇% I- G: k- _  }# {4 x8 [+ M9 A
       
4 G( g2 E, T$ y+ [7 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇0 @: m; }+ H; t: h
1         將全麥土司放入攪拌機內打成碎屑。公仔箱論壇7 H' Y% d: m& u2 B
2         將作法1的土司末加入其餘材料混合，用鮮奶調整濕度，至如麵糰般濕潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" @; C' W# n! ?
3         將作法2的麵糰平鋪於淺烤盤上，盤底塗少許奶油﹝份量外﹞，放入冰箱冷凍冰硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i) E$ Y* f" D$ g
4         將作法3的冰麵糰取出，切成長方塊，排在烤盤上，用叉子在表面戳孔。
) T% n4 S$ `5 s) x& K! g' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的土司餅放入已預熱180℃烤箱中，烤20分鐘即可。

BeiDouChef

% ?6 ]1 ~# R7 o
馬卡龍餅% A, p8 Y- t* B6 m
【材　料】5.39.217.77:8898) q9 p0 N* P% [% Q) a' K( s
TPT         ! ]3 Q- N8 v) n5 t
90公克
3 f% n& w: k7 L, ]  n* D; d( S8 j糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb# R- _) ]0 k7 ?+ k) e
50公克
) c* J0 o: z+ P  h4 u蛋白        
. |) k- R  t8 m4 e0 G1 L. etvb now,tvbnow,bttvb80公克8 ]6 j% Q0 o' A  M/ F9 I( P& y) R
細砂糖        
# t6 {- p+ _$ r; J( N0 c40公克tvb now,tvbnow,bttvb  t; v: K+ n  ?# B  J+ f- c. g; A( W
塔塔粉         5 |, ?' k6 z' k) t/ w' T$ e
0.5公克
+ U9 y9 h( E& y1 q0 Ftvb now,tvbnow,bttvb       
" s  `" H5 l" ?( C' B$ K5.39.217.77:8898【做　法】
) E. m1 |" i4 p8 k4 R, ^8 T$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         TPT和糖粉一起過篩。
8 c$ b6 V2 C+ ~/ Z. Z# `+ K2         蛋白、細砂糖、塔塔粉一起攪打至濕性偏乾性的狀態。3 [/ |. _% ]5 o2 \
3         取作法1的材料和作法2的材料一起混合拌勻，即為麵糊。公仔箱論壇: M" `4 f8 }, g) ?9 e9 I; _6 a( u
4         將麵糊裝入擠花袋中。公仔箱論壇9 {5 x+ U9 r( |  u5 `" Z
5         在烤盤上擠出數個直徑3公分大小的小麵糊後，靜置讓其表面呈現出乾狀，再放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤約15分鐘。
. X; K9 J5 r$ u7 n* s- v& R" Y( F【備　註】6 n4 O& S. n$ r2 k) A* ~
TPT就是杏仁粉與糖粉以1:1比例調和而成的

BeiDouChef

# c/ S" u/ Q6 _; w) D義大利蛋白餅公仔箱論壇6 e4 k% {0 [; p+ S. C
【材　料】公仔箱論壇  `7 N* K9 u5 j9 c6 M" i+ L, l* S
TPT         5.39.217.77:8898+ {: }6 G# e) h3 F6 q4 z' W, P
80公克5 O( ?7 B: T" L; Y" O( Z# ^
糖粉         公仔箱論壇* s$ x+ V6 `6 b6 q- t4 S7 ~) ^  z2 V
50公克. ^3 D- x7 X7 I8 K
蛋白        
0 j) W& @8 g* p+ u1 _8 h" F160公克
, h8 m. N: ^# N8 f. G- J, g細砂糖        
; N  j7 Y# I% x% t0 A. p9 D5.39.217.77:889880公克tvb now,tvbnow,bttvb# o& N. m% z, m9 k& w4 I2 P
塔塔粉         & ~& d2 ~6 x4 \7 O0 r: I
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( a* C4 ?+ `8 i9 Y& y/ [3 J) D
裝飾用糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y) {+ t7 W* C, Y- J/ N! T7 u
少許
2 P' H8 \) R& ^        公仔箱論壇" S- T% U) G* [/ d% t  ~( C) @
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! ~4 z' t4 M' n4 x
1         TPT和糖粉一起過篩。
, d3 o3 L& d) ^; N0 x( m" V, G2         蛋白、細砂糖、塔塔粉一起攪打至濕性偏乾性的狀態。
. Z5 V  O9 t! k  j& e3         取作法1的材料和作法2的材料一起混合拌勻，即為麵糊。; q; e" t) A" a* s$ z7 n% o: G* }
4         將麵糊裝入擠花袋中。
: p6 V4 V! A' q, y& G, ~5         在烤盤上擠出螺旋狀的麵糊。
  f% R- h% {4 _+ G6 b3 g9 ~) X. |6         灑上裝飾用的糖粉後，放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤約15分鐘，即為義大利蛋白餅。
+ A' |& h, j6 `5 D/ O0 N# P! i7         取出作法6烤好的義大利蛋白餅放涼後，在其表面上噴灑少許水份即可取下烘焙紙。! O, x/ W$ P" a' g
【備　註】$ U. F/ F7 U) W8 `; D7 n# J
TPT就是杏仁粉與糖粉以1:1比例調和而成的

BeiDouChef

0 T. J3 J/ U% o+ A% d" K6 v
手指餅乾
  k- ~! B. Y9 [4 w* [5 k5 X; K公仔箱論壇【材　料】
8 K$ ]3 V, o2 |" Ra.蛋黃         公仔箱論壇( _  H6 a. I4 v8 y$ ^
50公克
% }2 b7 u9 z$ f  y3 o　細砂糖        
6 D9 e& H+ u: G- Z2 |公仔箱論壇25公克
4 {: H/ R! r. _! C% W4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.蛋白         5.39.217.77:88982 j$ j2 c- |* `/ `  M/ b5 v. Z  F
80公克
3 x% s% x& g4 @. X& `- V1 [tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
: q" y( |. h( r5 \0 N0 Etvb now,tvbnow,bttvb50公克
: ^5 b, i3 z  _9 k1 Q4 ?tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
( o) Q, F& |6 V2 {tvb now,tvbnow,bttvb1公克
5 w0 v8 C( \: l公仔箱論壇c.低筋麵粉        
' c0 H- K7 [" t9 Z1 I公仔箱論壇100公克7 h# u8 W5 @) _2 o* j
　糖粉         公仔箱論壇6 U& k+ ^$ e& R3 t9 P" r3 ~
適量
, C9 |$ h$ _' L/ M" Y& \& @tvb now,tvbnow,bttvb        6 |( i/ n+ Y9 s1 h, v3 h
【做　法】& o. d* d: Q  K9 w  q+ `
1         取材料A中的蛋黃和細砂糖一起使用打蛋器，打至顏色變為乳白色並且體積變大。
) s; u; o3 m& A9 y5.39.217.77:88982         再取材料B的所有材料，一起攪打至溼性偏乾性的狀態後，分次加入作法1的材料中輕輕攪拌數下。tvb now,tvbnow,bttvb& S1 [# v$ e4 ^
3         加入低筋麵粉於作法2中，拌勻至呈現出有粗粗狀的麵糊狀態即可。
7 S$ w) H# `$ \- G$ F3 D3 B4         將麵糊裝入擠花袋中。
5 }, N$ c0 r, `3 f' Y6 I  e5         在烤盤中擠出長條形狀的小麵糊。
; C) K' A* K( m' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         灑上糖粉後，放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898+ Y6 u( F% E$ v; {. g& N
核桃餅乾) X; b+ h2 e( g0 @) f1 \1 o
【材　料】
: q$ ?( F, k6 c( G- l  }$ h5.39.217.77:8898奶油        
; X0 ~' G7 Q/ d) }) _3 i0 Qtvb now,tvbnow,bttvb400公克' s) S0 z- n& t- v5 K4 v; n! [
糖粉        
5 X2 A4 B8 |& Y1 c6 w+ V5 l8 `公仔箱論壇250公克
; _0 w# T, K8 G- t全蛋         ( p& M* @4 f. w/ N- S
100公克
, u, A1 l; J# p/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
/ ^4 X- T; _( ]% J1 R/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。550公克
' z* ]) E0 \2 Q公仔箱論壇泡打粉         . |$ l; k9 ~7 H* ]$ u
3公克
6 ~/ @1 H: v% D! @4 R$ x核桃碎         2 H" g/ A! z, k3 }
160公克公仔箱論壇8 z& w" w( M- u9 i% R! d
        , A8 z! b* g# W6 n: N( Z! I- w1 c
【做　法】0 }+ }# c! E; ~% p: x
1         將奶油、糖粉一起放入鋼盆中打發至呈絨毛狀，分2次加入全蛋拌勻，續篩入低筋麵粉與泡打粉攪拌至9分均勻，最後加入核桃碎拌勻。
! z3 O' }8 C3 k9 u& B/ n  q2         將作法1取出，以桿麵棍整形為20×13公分的長方形，放入冰箱冷藏約3小時後取出切成5×13公分的長方條，每條再切成約0.5公分厚的薄片。
, [1 W( b% g; P7 B3 t% K! Z公仔箱論壇3         將作法2整齊排入烤盤中，移入預熱好的烤箱以上火210℃、下火150℃烘烤約12分鐘即可。