BeiDouChef

" ?+ M/ o) W8 K+ M$ q. x
麵包布丁
0 N/ _7 g# r- H: }【材　料】
4 {9 ?& l8 O6 K7 w" OA.細砂糖        
9 i9 h3 [- s7 P( x2 o5 Ntvb now,tvbnow,bttvb60公克2 @; G6 t& h- `
　全脂鮮奶         + l* d; ^; A( x8 `
325公克
( j( j2 E" U6 p4 A" T. ?3 J) L公仔箱論壇B.動物性鮮奶油        
7 H8 i4 @7 U# `2 U* R" w& P公仔箱論壇300公克9 q8 S$ a8 F. D6 T
　全蛋         5.39.217.77:8898" k; b7 Q( p! b. y7 s
4顆公仔箱論壇0 l' P1 \* J8 M+ _0 E' q2 X1 V
C.吐司         tvb now,tvbnow,bttvb% y; d* D. }0 Y3 d
適量
9 A& |( L7 q" ~- |  htvb now,tvbnow,bttvb　葡萄乾        
6 \& s+ E4 {' a/ s* C+ n' [# W8 K& y少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~% D2 v3 }8 S# m
　細砂糖        
$ @% L- V# q/ z7 Z2 d4 X2 z) stvb now,tvbnow,bttvb少許
  a" _0 v% w/ e3 @; O5 X' A3 h        公仔箱論壇& O6 i' H8 v2 G3 b& K
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ d6 A$ }9 O3 p
1         將所有材料B拌勻；土司切塊，放入烤模中，備用。
% p' B% R1 L, H公仔箱論壇2         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火，依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出布丁液，倒入作法1放有土司塊的烤模中，並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。
6 ~' x& A6 }  S公仔箱論壇3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2烤模，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。

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5.39.217.77:8898. C/ U; o* {& X( U8 d' U
金錢麵包
6 i* n0 D, r: y9 dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! ?4 ^# L3 g  a4 x0 j
1.高筋麵粉        
6 X% Q2 D( k. ~* I/ ~# F- [tvb now,tvbnow,bttvb150公克
# v( Z) ]: O5 {/ ?  `tvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
" s, g3 Y9 w4 \5.39.217.77:8898150公克公仔箱論壇( L) q* d( C; q; L1 X$ s6 t
2.乾酵母        
8 r9 F! K( X9 y( K% l( z( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙
" b3 {  u) Z* |0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         公仔箱論壇3 \: H' A9 V* u& R4 H' H
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b8 a- K. J2 l3 q/ s7 r/ S( `2 P
　牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d& g2 X5 p& r% K/ V% ]
120公克- t! s  @. G0 e1 Y! k
　蛋         5.39.217.77:88987 h: I: l' `9 Y2 l" v4 Y
1個tvb now,tvbnow,bttvb' d4 m* U/ G8 ]2 O* t+ t
　細砂糖         . R4 x8 n2 g& @* q
80公克公仔箱論壇- i) |  k9 D, q  z: \$ {7 N$ O
3.奶油        
. R" q8 t+ r* G: `; N2 f* {7 o公仔箱論壇50公克
# \- {5 N0 z7 q: L2 U, }- D5 o       
3 n, y. t: \  v( x1 r【做　法】* ?  }5 v2 H9 B* R# Y5 J& @* i
1         將材料1拌勻，材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。1 L3 w+ Z4 S. N3 f8 ]
2         將奶油續加入，將麵糰揉至光滑不黏手。
) ^% n, Z$ v9 J' x5.39.217.77:88983         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上，靜置約30分鐘。8 r5 m- W+ Y8 i5 m1 W' l9 S. b
4         將麵糰桿平成約2公分的厚度，再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可，排列在模型內，表面刷上一層蛋汁即可入烤箱，以180℃烤約10分鐘即可。
9 m2 J3 E" M, Z+ O3 {$ d  H公仔箱論壇【備　註】
7 F$ ~* c' O$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法(3)中若是以手來整形麵糰，必須使每個小麵糰大小高度一致，烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟，或者高度差異太大。

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公仔箱論壇% W+ r  ^+ `& k7 l5 O
花生奶油麵包  P" H  c+ p, H9 z/ @$ J
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* L) K5 _5 V9 `4 u( ?) D
1.細砂糖        
. C: K. F: Q% [" _" q" v3 Y1 U/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T/ z& E' v: K& [' k8 v4 Z
　鹽         公仔箱論壇6 j4 v+ e0 ?+ J1 R
6公克公仔箱論壇* `; @$ y/ y( ?/ J0 b# X* C
　蛋        
! u$ q, M8 T6 l9 |7 l2個( l+ v, q! S- d& U' P! p4 U$ w& C
　水         * H; h/ `" D, P! F% y& h
220公克
9 R: t1 J9 x* j  k+ }" h　乾酵母        
4 f8 W; `9 y9 E; A8公克
5 H+ \! G; n8 ?1 R公仔箱論壇2.高筋麵粉        
0 z9 K9 k9 ^0 D2 R4 j, f9 M4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克
! a2 @7 h/ u8 {6 D) B( U* b　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |* Q# R) c) q4 Z
20公克5.39.217.77:88984 \, ?& u3 d* |2 ~! c) U. B
3.奶油        
+ y2 d) d. O8 m$ v2 W# y$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
/ B! l: G; ^1 b) m4 m1 ]& {# gtvb now,tvbnow,bttvb4.花生醬         公仔箱論壇$ }5 s; V9 R6 x( p- {/ j8 D
適量3 ~5 R/ E! h, u2 ^
        5.39.217.77:8898* e3 Q/ w: M6 m8 ~8 ~4 E5 ]1 @; r" h
【做　法】公仔箱論壇$ @9 k$ |$ z* [: `6 X
1         依環形餐包作法(1)～(3)，將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v. g' A5 G' r8 {2 y4 S
2         發酵完成後，將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。
& F. V( y/ |: n3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬，預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬，接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起，最後將麵皮接合固定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G- M# p0 y+ |1 ^$ k/ `/ I
4         將麵糰切成15等份，剖面朝上排列於烤盤模型內，表面刷上一層蛋汁，灑上白芝麻，即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。
& N* ~& G! X0 @tvb now,tvbnow,bttvb5         最後發酵完成後，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。
' K% F. ~6 l# t  _6 j& H" v【備　註】
* g1 O( S: m8 {* N麵糰桿成長方形時，切勿使麵糰破皮，否則會影響發酵，使烤好的麵包乾硬薄小。

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2 ]# G& l6 ~% |% O1 g$ T+ n0 z, h法式麵包布丁
. r0 s4 F8 B; u3 a5 a$ G4 D5 ^6 h【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- e9 S" q2 b9 V7 _+ D: `7 z
蛋         5.39.217.77:88980 B; f3 I  Z' c1 ~/ o
4個tvb now,tvbnow,bttvb1 a+ a. d9 `3 Q4 D. N- R1 K7 o, h
糖粉         ) d+ T( X6 \8 c+ J6 H3 h+ R
75公克
4 i! _5 N  p) K. ]* X5.39.217.77:8898動物性鮮奶油        
7 X  l0 Z0 S7 U0 o/ ?& B. Q750公克
  A& {6 e/ `; {4 }0 g7 ^檸檬屑         9 p5 B: k0 ^- L8 k: G: q4 ^0 K
1個份tvb now,tvbnow,bttvb6 W2 Y0 G6 S1 i+ ~2 H& {/ ~
蘭姆酒         5.39.217.77:8898/ O% h) N. N: z5 o8 }
50公克
# L" \. r9 W! s1 w鹽        
/ D+ j  ?2 D5 I' O9 O& Z2 Ytvb now,tvbnow,bttvb1小匙
- F; Z2 [* s) R5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包         / I+ F5 r0 v" A! h
1/2條公仔箱論壇2 ^& X2 x+ D( t3 }2 `1 w
奶油        
6 L) |1 O  G3 z  q0 c, e' L5 W公仔箱論壇少許
, ~( X8 i3 G; k6 v; S$ N; |8 w! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& V% ~# M9 D' O) Q7 w+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' X# L3 ~# D5 x  ^5 }- j  M# s7 C$ utvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋打散後過篩2次，法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。5.39.217.77:88982 z& J: s# B3 i! Z1 `/ Y
2         檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用，不可刨到白色內皮，否則風味會變苦。# u0 u4 C5 o% m' f  r# h7 O
3         將所有材料（法國麵包除外）拌勻即成布丁液。tvb now,tvbnow,bttvb0 B5 q3 H; |- S
4         烤模以刷子抹上一層薄奶油，排入切片的法國麵包並倒入布丁液，即可放入預熱好的烤箱，烤盤上注入適量溫水，以160℃隔水加熱烤約40分鐘，至布丁全熟即可。
/ E& C8 ?, H/ w# Ttvb now,tvbnow,bttvb5         取出後要趁熱食用，食用前可灑上肉桂粉，喜歡冰涼風味者，亦可冷卻後冷藏再食用。
. C  W; g, i8 X6 `: vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77:88988 Q! E. B2 z$ ?6 ~1 \$ f7 M% @) d+ p  R2 D4 G
法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替，質感會較為軟嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f# x1 r& {8 Q" [0 q
喜歡布丁底層有微焦質感風味者，可以不採隔水加熱法而直接烘烤，溫度與時間亦同，但底部較易沾黏烤模。

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$ ?2 G4 y0 R% V5 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?; r7 t/ t& l7 i
Le Pâté Impérial 蛋卷
1 D! n5 L' q8 t3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f5 k8 d8 }& h# J  w. Q  U; E. ?
* I- Q/ w7 l  l% s
5.39.217.77:88988 P9 M  @% J7 M& `" }1 k
酥鬆蛋捲糊
, [: r) P7 r0 t& a% q( o+ m公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w4 C# [# v" k$ \
低筋麵粉         ! d; ?/ {- x/ u( J. {; X
151公克
, v$ B: D( }& n, n4 B5.39.217.77:8898香草粉         
- h) U6 o; o) ]( F$ Ktvb now,tvbnow,bttvb0.3公克
4 ~; X. a4 \* P) s  t+ l4 s公仔箱論壇無水奶油         公仔箱論壇# Z+ ^5 d" X; M, F; U
182公克
" N' I; [9 w0 T5 j/ \5.39.217.77:8898細砂糖         公仔箱論壇' X# ]; B* `3 o8 Y5 q( k
302公克tvb now,tvbnow,bttvb/ b, m9 y+ }% M' C- ]5 r' k1 ~
鹽         
" P+ S) Y1 `/ V: q; I4 ]$ {( Itvb now,tvbnow,bttvb0.7公克
5 C- y9 l; O; A  y6 `4 H) @9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M2 y7 P1 j8 S4 A
363公克
+ }. r- B5 l7 g9 {  D/ Ytvb now,tvbnow,bttvb        
* P/ B& [6 l: G. Z) ^【做　法】
4 Z  s* |3 Q$ w2 K: J0 Xtvb now,tvbnow,bttvb1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。- f0 ^$ o3 Y( K! v% [) A, t
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。5.39.217.77:88989 e# ^1 W( X6 o8 y' y" d3 _% x
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻，待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後，再加入下一顆全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 p+ A8 L- z' {# W! Q4 B
4         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻，混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
, w1 p: w  i" X2 F  p$ T; p  D; I5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。
' `  K1 g/ h7 u0 X# y( V+ v) X
, ]% z: v) g% V5 B# R7 t- Z& I' A
3 H( u5 p0 ?* f
脆硬蛋捲糊5.39.217.77:8898. [4 ]7 |' e* J. _
【材　料】5.39.217.77:8898  M3 _) Q, w. n" Q
低筋麵粉         公仔箱論壇" M8 ~5 d. p. X0 j$ B
100公克
) a2 t9 k: K- Q$ I  k7 S  I9 G香草粉         + L% C+ q( _/ ^& i  u7 @
0.5公克tvb now,tvbnow,bttvb  a6 o0 @. I/ ~$ ~1 l3 ~
無鹽奶油         0 k/ |5 K( R+ s. }" L
100公克5.39.217.77:8898/ Y) n$ r0 j4 a2 {, v
蛋白         1 T' O, _) i* w
100公克
5 L/ n! A* P! e, S! g: V& [公仔箱論壇糖粉         
0 u& Z! d" I( [( \3 X100公克tvb now,tvbnow,bttvb' b; a7 e9 ~$ t, ~( N2 X3 Y1 j
鹽         - y( e. J0 r2 a  T9 U1 ?4 R2 R& s
5公克
+ D. }; j) O5 {        
: t. V+ b/ T, Y" g# @! D( ]3 j* E【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 u% q( \, q) }: T
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
: j8 E5 `- {" h7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         無鹽奶油隔水加熱至融化。
, ]5 G1 L5 r( W( m; @* @( t公仔箱論壇3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中，與糖粉和鹽一起拌勻。
* O& z! z" Y- \0 A5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白，混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。
) m% ^. V  h- F# Ytvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。

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& T( g1 e+ v& I雞蛋原味蛋捲
; ~/ V, Q/ S5 v! v/ ]4 @3 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5 q( u# D+ U5 M# F1 @) C
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& M' X! \2 b/ \7 O, ~0 K
151公克公仔箱論壇+ z4 U* ^1 H& q# _, q
香草粉        
# g9 F# G7 K, A  C; Otvb now,tvbnow,bttvb0.3公克tvb now,tvbnow,bttvb; g9 W/ r. N8 g! e) U: s+ }+ m2 O0 W
無水奶油         公仔箱論壇( H; {& @6 o. v  q4 I0 F+ h
182公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 u7 l/ X  ~. Y3 P
細砂糖        
6 Q5 C% o3 Y! ]302公克
$ ]: f0 E* M+ R; g0 Q3 Y9 b/ r1 a鹽         5.39.217.77:88980 G& ], j: j8 V& q2 @1 f
0.7公克5.39.217.77:8898% t9 q, `  P7 h  B! S" L1 r
全蛋         公仔箱論壇- C0 _- G; h2 m, x( b
363公克
+ r" n5 s( p: `" G9 c4 Xtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m+ j( R. y  z% K, H. G
【做　法】
0 W1 \) K) _  ]) t5 X1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。4 m# G2 ~% a+ p% b5 P1 ?8 ^0 D
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。  I: u! n5 u' Y: n
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻，待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後，再加入下一顆全蛋拌勻。
4 m! _1 y% D4 Z8 V( S/ X5 l: {5.39.217.77:88984         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻，混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
# b' b- R* s$ [! k  p1 p5 W5.39.217.77:88985         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。公仔箱論壇- j; o# U" R" p2 y" l5 _
6         取蛋捲模，以小火熱鍋，再擦上少許橄欖油輕抹鍋面，以穩定鍋面溫度。
* g! |, C5 D! A  G+ F7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊，蓋上上蓋等待約20秒。
5 s& G  _0 \  s8         翻鍋面繼續烤約10秒，再翻回來烤約20秒。打開上蓋，用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。
. V. U* L3 n9 Ctvb now,tvbnow,bttvb9         捲完整支蛋捲後，稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面，預防殘留渣渣，重複步驟7-9至酥鬆蛋捲糊用完即可。

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5.39.217.77:8898' I  W" o: d0 `
香草原味蛋捲公仔箱論壇/ q( w; q$ O5 Z6 ]9 F/ h
【材　料】
8 Y; e' q9 B+ I低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ ?, |9 ^/ n  r/ |
100公克
. T: F  D; h' p5 P6 f' O# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉        
% t+ ~  ?% w1 e' w0.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _% i+ ]' ~0 u* `
無鹽奶油        
2 J  U; M  e# u0 X! q3 }100公克公仔箱論壇2 h" E0 A& E' m5 m7 T
蛋白        
+ N' D' U9 _  }0 V# u8 U100公克. @3 @, w5 A9 e$ a& {
糖粉         公仔箱論壇% e7 s4 X7 [8 n  y! g) C
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~4 K' y7 h  q0 o, i
鹽         公仔箱論壇  C6 l9 c. X6 o- g  x2 Z
5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 p7 \5 z. Z: [7 f# V+ M7 D+ w5 l
        3 n5 E, y9 s2 |0 c# ?
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w' W. e! k% M* P7 |
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。公仔箱論壇' W, z% z6 V% _1 k7 ~: R8 k
2         無鹽奶油隔水加熱至融化。5.39.217.77:8898& q) E' s8 p3 F: b
3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中，與糖粉和鹽一起拌勻。
7 j# v" c7 U+ _, D  h+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白，混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。
. H0 Y, {/ e! Y  b5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。
; Y5 Y6 v+ I" i4 Xtvb now,tvbnow,bttvb6         取蛋捲模，以小火熱鍋，再擦上少許橄欖油輕抹鍋面，以穩定鍋面溫度。
: h# v* }$ y7 \0 R" f% Ytvb now,tvbnow,bttvb7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊，蓋上上蓋等待約20秒。5.39.217.77:8898- e; d: H  B9 |
8         翻鍋面繼續烤約10秒，再翻回來烤約20秒。
0 s4 e# x. {: ^$ R1 `4 c公仔箱論壇9         打開上蓋，用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。完整支蛋捲後，稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面，預防殘留渣渣，重複步驟6-9至脆硬蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

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黑芝麻蛋捲tvb now,tvbnow,bttvb6 s  r4 |8 D4 K8 L1 D" `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 [( \+ |7 h/ R* J
低筋麵粉        
6 q. V! y# l0 E- W1 }151公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e  \4 f8 \4 z: K1 a9 p( F
香草粉        
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無水奶油         8 x8 E0 `  `5 p3 M7 K/ b7 S$ c
182公克
( u& g* }8 ?8 i細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S! A# [$ m! C
302公克公仔箱論壇4 _1 Z& X% W" n7 B8 F
鹽        
# `+ ]& A) B) R0 I) f! Z7 |+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb5 k0 z9 Z- p* |5 [
全蛋        
7 E9 H* \/ J+ |: C公仔箱論壇363公克
5 D5 i6 I' B# ~: U5 d公仔箱論壇黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _  `- N) d0 F8 \/ Z' s
適量tvb now,tvbnow,bttvb' G2 o, p" A* R5 b6 I2 e
       
( j! }; X* |, q" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇9 ]1 }, F4 |6 Y7 B: R
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
) K) l" ]9 _3 {) _% O3 _7 C2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。% C8 V4 F" G  h% G  p2 L
3         於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉，攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為黑芝麻蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m3 q1 S' `: r% C
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。5.39.217.77:88988 M4 f: Y4 P* l1 _3 x- ~
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支黑芝麻蛋捲。
) G0 k7 O: V9 x- btvb now,tvbnow,bttvb6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至黑芝麻蛋捲糊用完即可。

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1 _$ h: B( ?. [8 X: D* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿鐵咖啡蛋捲
0 _# |* z  s+ F! Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 u& Z% @4 x- E$ O: v6 Y: h* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. l. i. H5 Z) q  M
151公克6 K7 F, F  A5 r% O* p# F# m
香草粉         5.39.217.77:88984 o8 w; W' S+ G
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, j3 Y! b$ d; |/ |5.39.217.77:8898無水奶油        
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細砂糖         $ D/ a5 U& ]5 y$ W: f4 A* b
302公克tvb now,tvbnow,bttvb. s9 w9 q, u2 G5 B- T; k
鹽        
: i  W! s6 l" P* a. O9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.7公克5.39.217.77:88987 `8 a* {4 `8 S% `. |
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U5 u! R& L# l' p
363公克
8 Y: W9 P' |( d, Z2 L拿鐵咖啡醬        
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. c. p& S: G5 X* K        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @9 O6 F: @1 z: ^/ T
【做　法】4 E: C0 k4 `$ ^1 k. ?# g; g0 c
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s' {; n& U% |
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。5.39.217.77:88986 x: r5 A. b. G
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻，再加入拿鐵咖啡膏，攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。公仔箱論壇7 A. v6 D+ w/ I4 Q1 M9 Y
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。5.39.217.77:8898; ?- h& V. t3 i( |
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。
% J5 E7 }- f1 m& R: O. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至拿鐵咖啡蛋捲糊用完即可。

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山藥蛋捲tvb now,tvbnow,bttvb- v7 h" M1 u6 U' e- m2 Z$ F2 Q* Z
【材　料】
- V6 I  z3 [% `' L. x5.39.217.77:8898低筋麵粉        
/ d( d- W* I4 g0 J  Q5.39.217.77:8898151公克5.39.217.77:8898. A# O# [1 L1 Y; D: ^1 ?: k
香草粉        
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3 {, p2 ?2 ^/ r  D% j  c  R2 u) n5.39.217.77:8898無水奶油        
+ o$ H  J) I% H5 W) I* N2 ]' F/ x182公克
- F9 z. `8 N% Z; y+ b6 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
0 Y6 I3 q! g) y* P5 C8 i) j, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。302公克- V+ V. A/ a) P" g& |+ P
鹽         5.39.217.77:8898) N0 B2 |; g7 w, S' J
0.7公克5.39.217.77:8898) [6 {' }8 ~) D! R+ a
全蛋        
9 g/ J' {# O, Q& Jtvb now,tvbnow,bttvb363公克公仔箱論壇. T; G0 \( |6 }) l
山藥香料色醬        
* A( h% F+ a  e4 u2 v. L5.39.217.77:889810公克
. P/ r1 a9 r6 h9 }        ( c0 Q/ V: s/ X
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ d# t" ]: m- G4 B
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。, b  M  h# T: C9 b' V7 H" B. L5 W- {
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。$ E5 ~! Y# L! g5 M5 I% ]7 E
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻，再加入山藥香料色醬，攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為山藥蛋捲糊。" U- N. v4 x' q
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。: J' d3 l  {( Y6 s6 i) j+ k# g; X
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3山藥蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支山藥蛋捲。
. V) n0 p8 ~9 B4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至山藥蛋捲糊用完即可。

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( G: |9 u) w7 K0 b: ^- c& ^5.39.217.77:8898和風抹茶蛋捲
1 m+ x+ r, b) S0 J- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:88981 E" e* q6 G3 d7 b2 B
低筋麵粉        
- F/ ^/ U9 O: l  v( R3 R+ {3 Y; Y151公克
% f, G& a4 P8 }8 Qtvb now,tvbnow,bttvb香草粉         9 r6 @, u1 ^4 U3 R; h. U: Q& B  k
0.3公克
5 I9 D4 V2 Q# A: a9 z抹茶粉        
% b- c, N5 T, U. C2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
6 [- y! z% c# {  ?: r# S5.39.217.77:8898無水奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \( e% a0 Q1 O( S
182公克tvb now,tvbnow,bttvb9 g+ r3 R5 r) m$ }2 L- \
細砂糖         公仔箱論壇+ N$ ?+ y( _: j: r+ E
302公克
& [6 T( O0 a& m. L鹽        
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全蛋        
* ?- _  n7 D3 }" Y# c5 r, k363公克
3 J/ Y9 t4 [$ Y* n" G7 Y       
6 _4 T1 I0 T* L) y) q, N) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇1 V* ~+ C: o6 K
1         低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。( P$ t4 Q' D' m! E" @( k  w
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m3 u+ {8 B  W" q5 J
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為抹茶蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 [: `' T' t# }/ h
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
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- M, Z: x1 T5 j' }) a4 \" y6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

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小麥全穀蛋捲公仔箱論壇) G, m9 d! d( m2 L1 ^/ Q9 B
【材　料】公仔箱論壇# l; h1 P" v$ m9 J7 Q$ M
小麥全穀粉         公仔箱論壇6 S  H+ i3 f- Q, Y( _+ x
151公克
2 [' U4 n& E" K, t5.39.217.77:8898香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb* j8 J' ~' B" j. X3 W& |. x* k6 I
0.3公克公仔箱論壇7 g' [9 ?% E; H2 a6 G/ A! }
無水奶油         : e* ^! t  t- L. x
182公克
. g) g3 U& o8 f公仔箱論壇細砂糖         , L/ p' O8 I! n
302公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g7 |2 p; P7 v1 g! ]% J6 o
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& K/ C7 }+ _4 w$ y
0.7公克
6 L9 I6 _  u) V2 y/ G- N; k全蛋        
% k1 x9 v6 L5 d# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克
+ B. \; d7 e2 v  O公仔箱論壇        5.39.217.77:88983 }9 o/ K' {2 D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 S+ I! V/ P5 Z, P$ W
1         小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用。
% @, c! [/ V) s8 Q! ?3 K' T9 ^2 U7 t5.39.217.77:88982         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。8 _8 k8 N! R3 e! K* W
3         於作法2中加入適量作法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為小麥全穀蛋捲糊。5.39.217.77:8898/ I  C. X' O! S* n, |
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
+ A6 O7 }) T1 Z5 A5         於蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全穀蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支小麥全穀蛋捲。tvb now,tvbnow,bttvb* |. P3 {5 r! ~
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至小麥全穀蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) \9 i3 ]' ^3 k- T
竹炭蛋捲
0 p0 Z7 h5 ?; {& k% X5 t8 Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 {3 ?9 M6 B, F0 t+ vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         2 E2 l% N, z! u; Y  p) G5 s
151公克5.39.217.77:8898- a' F% w% U2 O+ a5 J+ X% I
香草粉         5.39.217.77:88989 s: @; P3 A" r( n3 T! @9 ^
0.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c" v5 T7 m$ n! y- G; K# s
竹炭粉        
. C* s- o/ N/ _10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 N1 X8 C+ v, [9 x" k. t4 \  c
無水奶油        
4 v) i2 f, e; G! o0 p182公克, ~* C, h$ w2 p* y
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C+ G. m; p+ v* p% ~$ A: P5 f- @# \
302公克3 G+ o$ M' j. Q7 `. f+ N4 j- w- w& v
鹽        
5 D. c- Z# p1 o5.39.217.77:88980.7公克
5 D! Z% B- |8 m0 F( @0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
+ `9 u* \* X( Y) A- h' m5.39.217.77:8898363公克
; x% r7 ~3 m1 g5 U/ @+ O公仔箱論壇       
# X! j9 }: W8 O" W- x/ ~- a, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G2 z+ s% J0 O  C% D. p, r; j
1         低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。
9 H+ P. k7 k1 S' I' B5.39.217.77:88982         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。5.39.217.77:88984 o7 [2 T' U1 d/ z5 p
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為竹炭蛋捲糊。
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) s  K/ e$ i# k. i5         蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支竹炭蛋捲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V" Y6 ^& i# M; n6 I' }$ y1 O
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。

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2 A0 ]5 [1 q* W3 F' g8 m5.39.217.77:8898胚芽蜂蜜蛋捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j4 D7 V2 e* |0 e  m
【材　料】
: n) {7 D1 G' G1 k公仔箱論壇低筋麵粉        
  l% I+ Y1 l( e  [& f5 M9 Itvb now,tvbnow,bttvb151公克
! G/ \7 C9 @7 B" I8 B5.39.217.77:8898香草粉         # B: S) h; V# K
0.3公克5.39.217.77:8898, i3 |6 a& l+ C  M
蜂蜜        
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胚芽粒        
# O5 @# [% b0 m: @5.39.217.77:889810公克公仔箱論壇" s% X  G+ t' }& \' D% e  b
無水奶油         公仔箱論壇+ W" o) j6 a6 w4 _4 {) C
182公克
4 _- b; s6 ~) I3 l( h細砂糖        
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9 _; t2 W9 t+ I' Y' `3 E3 t* U: b( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ y6 l' j" y4 t2 j( e0.7公克5.39.217.77:8898' I+ o7 f4 a! Q; d# f2 ~$ |
全蛋         ; d9 ?5 `1 L* q: |
363公克
+ T5 Y; U- E9 s$ y  k公仔箱論壇        ) W# B* M1 n6 b7 J
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 z4 a  W( |  ]# P, M
1         低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。5.39.217.77:8898" k, {- h' ^: g! u8 R/ a
2         將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- n9 e$ O6 \$ [; l# X( `1 s/ o* h
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘，此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。$ s- G8 t2 `# E4 G6 u9 c
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。- X1 ~! H9 q4 [/ \( V9 x; m9 T( u+ v
5         蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。
; x$ Q: t% W; H4 j5 X公仔箱論壇6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

  _8 U1 t/ R2 F- d4 N$ j公仔箱論壇櫻桃蛋捲
7 v7 `6 T/ |# ?公仔箱論壇【材　料】$ |& g: h7 t. O# Z: O
低筋麵粉        
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香草粉         # ]3 ?6 v. x( t4 N
0.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?# k+ b6 j  e' u4 K9 p+ j( d6 X" ~
櫻桃果汁香料粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ q7 {- X6 B/ m& E) B+ t- S
10公克
+ g( E+ a2 w  U4 S2 _' c% S; ~& Ctvb now,tvbnow,bttvb無水奶油         ) v( J9 y' \  z0 U0 ]* m9 X. z/ h
182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y7 M# C! w% w6 {
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v- `+ w1 y% p1 `
302公克tvb now,tvbnow,bttvb) A1 l" _3 n7 W( k5 X
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 o& N& Q3 L( d. P& C
0.7公克
. ]. z4 P& T- P/ v/ J! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
$ s4 x* _( c1 ^4 P1 u363公克( l8 z# O2 @% M/ `' ^, s( v, n* |
        公仔箱論壇! U- M0 t9 k, L( K) o* q; v- j
【做　法】
/ U; _  P# k) ]5 t& \1         低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。公仔箱論壇6 n4 k* h- L; b! W+ A0 h
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。, d( J8 ]$ F- `0 x+ u2 m1 |( D4 I
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為櫻桃蛋捲糊。( o4 q6 b4 @* l$ I- [2 M
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
$ v0 A: f2 A0 R! Y, W5.39.217.77:88985         蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支櫻桃蛋捲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V8 L3 b& y0 U# z
6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。