本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯 0 L( `5 J- E& r
tvb now,tvbnow,bttvb2 {- f* y$ e5 x! [2 _ U! V4 m Q
Le Pâté Impérial 蛋卷
2 \0 s' m# O9 w, q' n/ z, O: v" ^$ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E0 W$ q' q, N
5.39.217.77:88982 \5 T" S$ E" v# D% b

3 S6 Y7 B) H6 Ctvb now,tvbnow,bttvb酥鬆蛋捲糊# E3 l( W s: ~2 K
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [/ c1 e* H, i8 ~" p" y' u& _) W
低筋麵粉
9 L0 ?! m3 B# r/ F2 }151公克公仔箱論壇7 X0 x$ h- ~4 D) I7 ]+ g, J! l
香草粉 4 T0 |0 N k# R: u! U/ m( d/ h4 G
0.3公克
1 e& F) K3 X! r! }) Ktvb now,tvbnow,bttvb無水奶油
! {7 w9 Z% }7 Q& A: S7 L; m. Y182公克公仔箱論壇0 @: N% K) r6 _4 d! f: O. D" t
細砂糖
+ B, F9 @0 h* s' @$ Q! Etvb now,tvbnow,bttvb302公克
- p/ _! d/ X+ g公仔箱論壇鹽 tvb now,tvbnow,bttvb8 J: Z5 ?' z+ q: T) K
0.7公克
2 U+ S7 L: g2 N! C8 v2 T5 p% E公仔箱論壇全蛋 公仔箱論壇) I2 T1 l; {+ c) L8 T& h
363公克
' k/ a" Y9 R" v 5.39.217.77:8898. i& v8 D) Z; s/ B& ?( E( S
【做 法】
d. }' ?( [3 ]& V3 }) S( j公仔箱論壇1 低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 L) H1 G$ ~" }) S: v6 L* y
2 將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。1 D! S4 B+ f, a3 O, o
3 於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。 G' e& d1 b0 S
4 將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
9 W3 E+ |+ h a6 x4 h5 將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。; x4 v4 n, Z2 {. d: u& Y
* B i; X, D- Y5 Z7 W" c5.39.217.77:8898
% v& F0 g+ N Qtvb now,tvbnow,bttvb + V; d. D) s1 E# o; A+ o. v
脆硬蛋捲糊
0 j; Y# \; ?/ Q# W2 R" \5.39.217.77:8898【材 料】
# ?$ {$ u2 H" Y" h5.39.217.77:8898低筋麵粉
; E7 `6 p7 A' d100公克5.39.217.77:8898& t8 U) M* Z$ `" Y8 S
香草粉
5 a$ Y" O* [' S- j$ ?" k0.5公克5.39.217.77:8898" a. J5 ]# V$ q" F* @1 u1 r
無鹽奶油 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B( @+ K# u+ X4 B
100公克
9 w: w$ { F( M蛋白
_5 f& G! Z/ Q k3 S/ Atvb now,tvbnow,bttvb100公克) B! F: v* A, R/ Z y; I
糖粉
/ Y) t, l& e t, k0 `tvb now,tvbnow,bttvb100公克
. g C0 |! z$ z. m鹽 ! i1 ^! d% P2 C C0 ~3 l
5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 q ?2 q3 r( F$ ~5 G3 [4 ^6 t O" N
公仔箱論壇2 s/ `1 M) Y& V; C$ d: s
【做 法】2 L2 g9 H( v; @1 `
1 低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
. [8 M) f+ o) y, M3 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 無鹽奶油隔水加熱至融化。
3 X6 J' _/ q9 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。5.39.217.77:8898& e( g* k. P, k' @5 T6 z; t, p
4 於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F& p3 J% W: M0 V6 I
5 將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。 |