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* e" F, Q* _: v% `% B, |麵包布丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r4 L) u+ t3 ]1 b; ~9 k
【材 料】
- J: i6 V9 V4 n" P& n. f& i1 @tvb now,tvbnow,bttvbA.細砂糖        
, d/ m) I6 i  N60公克tvb now,tvbnow,bttvb3 r% K/ p* N( @. t( e% g) H! w
 全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb: {' X9 j" L4 s  g/ Q9 X! n
325公克
6 A3 j3 W3 V( @2 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: F/ N3 ^: ~- n: O9 @/ u
300公克
, C( p! O0 {  h2 x: m* q  J. \/ P公仔箱論壇 全蛋        
: `/ v& k; _& F" X4顆
# A9 n4 {# Q0 t. I$ Ltvb now,tvbnow,bttvbC.吐司        
7 o& N( k0 ~1 P  t( V! h$ \$ r適量
9 Z2 C  w0 T* S公仔箱論壇 葡萄乾        
" k9 h/ n, F- g! c1 d7 }  Ytvb now,tvbnow,bttvb少許
6 G# v+ q5 E7 f公仔箱論壇 細砂糖        
$ O  C7 W$ y9 Z6 n$ b  N( bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
3 ?6 M& G# C; t3 T. ctvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898+ U1 R1 a5 q. x$ u1 B* t
【做 法】: v/ D: X" j1 o$ u# \$ G& D
1         將所有材料B拌勻;土司切塊,放入烤模中,備用。
7 \* P8 z2 G% J1 g5.39.217.77:88982         所有材料A以中小火煮至細砂糖融化後熄火,依序加入作法1拌勻的材料B攪拌均勻,以細篩網過濾出布丁液,倒入作法1放有土司塊的烤模中,並在表面上撒上少許細砂糖和葡萄乾。( Z2 M- f  a  C+ |# A
3         烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法2烤模,以上火170℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至麵包布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
5.39.217.77:8898) q/ k" }. }$ q  J; [+ X
金錢麵包
5 d; X; v  e: h5.39.217.77:8898【材 料】
* Z4 b6 ~7 L! z% u' i5 S3 T$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
( L2 [3 l+ g$ ^9 e% U: y公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb: e) y, x. F0 }, Y, Q" `# I1 N
 低筋麵粉         公仔箱論壇3 d: @4 f- U- w5 I  D. O0 L
150公克5.39.217.77:8898( o% I6 D2 i2 I) k/ Z
2.乾酵母        
! I* B8 D7 J( j' ntvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]' w# u4 A+ L% T  T3 }6 ]6 d
 鹽         : X0 j" ^% T) w1 i
1小匙
4 x8 b3 Q9 W: k% [1 T9 n% z* W6 ?: X 牛奶         & ^4 }7 ]/ `0 H, s: J1 o7 a9 l
120公克
/ Z# Y3 {8 h% z/ l3 n% F 蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) R' C& I, v, f9 @: k
1個
$ l1 N9 k& Q; C8 e6 q公仔箱論壇 細砂糖        
$ r6 p* Y7 ^0 w8 g80公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p$ g% N2 U- c
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" }! r0 s# M' z3 O1 I2 i
50公克公仔箱論壇) a$ H. q: W; c4 p# E
       
4 S# ?! c2 }( {/ x0 q5.39.217.77:8898【做 法】
' d8 V) t7 t# s0 o* }& G( T8 d6 B1         將材料1拌勻,材料2混合過篩後亦加入材料1中拌勻成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p9 `. V' E' B, f2 ^% j3 a
2         將奶油續加入,將麵糰揉至光滑不黏手。
; s5 g7 i& _- k% `  j" b' V- V/ {5.39.217.77:88983         麵糰以塑膠袋或保鮮膜蓋上,靜置約30分鐘。
' a  X( ]- u% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿平成約2公分的厚度,再以小圓型餅乾模壓出一個個小圓麵糰或者以手整形亦可,排列在模型內,表面刷上一層蛋汁即可入烤箱,以180℃烤約10分鐘即可。% o/ d5 }, f. j( `% h; V
【備 註】公仔箱論壇. k8 X8 L3 g/ J( O$ D
作法(3)中若是以手來整形麵糰,必須使每個小麵糰大小高度一致,烤出來的金錢麵包才不會局部過焦或未熟,或者高度差異太大。
! |+ z* x# R. ^$ p+ o8 A1 i+ C* T' O
花生奶油麵包9 s7 D6 M0 @  f2 h6 D- u
【材 料】
* `- e! u4 _# e公仔箱論壇1.細砂糖        
  E4 L# T; _9 Q" t9 M0 H% Q, Y' y100公克
+ k; {' V  D5 j; q$ w  hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽         5.39.217.77:8898" h- v0 G6 D3 D- ?( r
6公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q' {: f7 j4 |1 l
 蛋        
+ n5 e& r# ]" t% g9 T! d/ E+ A! ktvb now,tvbnow,bttvb2個
$ A3 ?2 k2 z$ |# H# c3 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水        
% c+ ~. c2 Z# `8 n公仔箱論壇220公克tvb now,tvbnow,bttvb+ i. O% |* \9 u
 乾酵母        
$ W) s( s4 R5 k! A: G/ g公仔箱論壇8公克
  G* D) ]4 C* l' `5.39.217.77:88982.高筋麵粉        
4 ^4 a9 R! u" k, e7 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克tvb now,tvbnow,bttvb; |  L7 _. ]$ k/ Y
 奶粉         5.39.217.77:8898, n! P6 g1 i' q) Q9 P4 |) H% t/ j
20公克
; t. @. t: [: ^5.39.217.77:88983.奶油           K( e9 |9 s+ @- z
60公克! k: z0 _  O- m' p6 \( h' g; ^0 O. ?
4.花生醬         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H8 M. m$ G& _2 {0 X. }
適量
( M" @5 ~1 X2 r7 rtvb now,tvbnow,bttvb       
( q! }0 o( c4 r【做 法】5.39.217.77:8898! b( W5 z/ M' ]) p5 h
1         依環形餐包作法(1)~(3),將麵糰完成後作1小時的基礎發酵。5.39.217.77:8898, N0 {- Z, ?3 |4 K1 L
2         發酵完成後,將麵糰桿成長30公分、寬15公分的長方形麵皮。$ f% Z" y1 p, O# }' o
3         於麵皮上均勻塗抹一層花生醬,預留一端30×5公分的麵皮不抹花生醬,接著將麵皮由塗滿花生醬的一端捲起,最後將麵皮接合固定。
/ Y. v& D6 N. }6 ?4         將麵糰切成15等份,剖面朝上排列於烤盤模型內,表面刷上一層蛋汁,灑上白芝麻,即可置於密閉空間中進行最後發酵30分鐘。: |( w* W: i, E6 d9 s
5         最後發酵完成後,入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。. c& e  I* @0 p3 |" q2 |2 A
【備 註】
9 U2 w# y) N; W2 ^. S: r7 i; ztvb now,tvbnow,bttvb麵糰桿成長方形時,切勿使麵糰破皮,否則會影響發酵,使烤好的麵包乾硬薄小。

! }8 v& s7 @5 W. K# Q7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式麵包布丁
; L4 c7 N. z2 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】公仔箱論壇7 }% h% M  I( Y& V% K) ?
蛋        
, e/ \! E: h; n; m2 h* Z7 _! gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個2 M) _/ D+ m7 e* D
糖粉        
. {! }5 S$ \8 W  @# J75公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p* [4 ?0 D; b+ p2 c+ t
動物性鮮奶油         公仔箱論壇4 u- u+ K9 h1 _/ R+ E' y# c1 I' _
750公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z8 @; V& p8 T' O9 L
檸檬屑        
* ^* r. }: ~  r2 Z5 {% H% ~) M1個份4 K4 s3 p+ m" q) I
蘭姆酒         . p& `8 z( \, i
50公克tvb now,tvbnow,bttvb. E6 C8 T0 E" i, ~" c  d) F
鹽        
2 q0 P2 {2 y6 f  b$ vtvb now,tvbnow,bttvb1小匙7 n% E5 R) X' q9 u7 G0 D1 ]  Q! W# ^
法國麵包         公仔箱論壇) r' h' I$ v8 a, ~5 O5 Q
1/2條
# v* V9 @/ e6 E4 f/ Z$ R! M% v# ]奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# M) m; Z+ f& Z
少許
( H( `3 G9 ~3 ]5 Ptvb now,tvbnow,bttvb       
  T' z2 ~) ^* {. x+ i4 `【做 法】
  k3 |2 {- O" y) D: ~2 n2 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋打散後過篩2次,法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L" _9 K# ]$ g- p) v7 x
2         檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用,不可刨到白色內皮,否則風味會變苦。
' B7 p. ?$ m9 y) b: `1 z! ?tvb now,tvbnow,bttvb3         將所有材料(法國麵包除外)拌勻即成布丁液。
8 W! M8 ^- r9 f1 \+ p公仔箱論壇4         烤模以刷子抹上一層薄奶油,排入切片的法國麵包並倒入布丁液,即可放入預熱好的烤箱,烤盤上注入適量溫水,以160℃隔水加熱烤約40分鐘,至布丁全熟即可。
+ h" M1 d" t; x: ?, M5.39.217.77:88985         取出後要趁熱食用,食用前可灑上肉桂粉,喜歡冰涼風味者,亦可冷卻後冷藏再食用。
' f9 w9 [; l; g5 I# D公仔箱論壇【備 註】
! W  f" l: w$ N/ y公仔箱論壇法國麵包可用家中剩餘的吐司麵包代替,質感會較為軟嫩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O+ A% V" f& g! R2 O
喜歡布丁底層有微焦質感風味者,可以不採隔水加熱法而直接烘烤,溫度與時間亦同,但底部較易沾黏烤模。
本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯 5.39.217.77:88982 L# E! n5 k6 p3 Y
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Le Pâté Impérial 蛋卷! D* P8 r1 O0 L7 r( a# l  E' A) i

( A& G! {5 l% ^! t5 ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L1 w7 ]9 C6 p) A& h$ D( D7 `2 N

$ N5 i  }; K, c' ~酥鬆蛋捲糊
  a* z! A3 m+ }tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
% _$ M; O& D6 g公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇/ n. s# H; U8 O' E/ Z9 A, [/ R
151公克
) U/ ]  A7 L6 C$ `) [  _tvb now,tvbnow,bttvb香草粉         ( C2 ^3 V( l8 C1 ~0 m$ g& Z2 w
0.3公克
' E9 M/ r& e, P& ]4 K3 R: ]2 C8 v9 t無水奶油         5.39.217.77:88983 F& c( E3 \2 ~& Q$ e; a
182公克公仔箱論壇3 q& X* n) N$ l. K5 _
細砂糖         
0 W) m( R! S2 M" y* j, ?5.39.217.77:8898302公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l9 J4 ~5 l- P, l* S$ ]( P" J
鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }- ]7 p# A, ~  r3 I& q1 o; f
0.7公克
4 Z" A- M* ]- B' y: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         
& ^: N/ G4 e6 \2 J* }363公克公仔箱論壇9 F/ ^# v- F" p0 _" E: S, B
        
  N7 d% _* q( G, ]; L4 ^【做 法】
/ Z# f( b& w! z, \8 R5.39.217.77:88981         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w) p- k. F4 `( u
2         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。4 v# c" \' p) ~! ?
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。
0 {7 t4 B3 [) @* t5.39.217.77:88984         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。
0 b, w* g8 r. U  S: N0 h* f2 D5.39.217.77:88985         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
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' r: S. [/ N( C3 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M: L8 P) @$ G/ V/ y7 X/ r! D$ o
脆硬蛋捲糊: T9 Q+ E! V3 ?; p% Q. R' g; Q
【材 料】
2 A# C0 Z5 u' s' Y低筋麵粉         公仔箱論壇/ E* m- s9 X3 I1 `+ d! b
100公克0 W# z) t( s: C- p! ]  c) o
香草粉         6 z7 Q3 b7 m# ]4 A8 a
0.5公克5.39.217.77:8898+ n$ K2 B; V& k& ^, m: P4 q
無鹽奶油         
5 {8 A: E( ^7 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇  y$ \: s: E/ U9 h. _) s! W* T
蛋白         # q& w* m% [8 ?8 m
100公克
$ i% F* r/ \4 {) A5.39.217.77:8898糖粉         
& z$ `& @/ t+ n, R1 H8 J公仔箱論壇100公克
. z' i0 f7 w5 C鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: h5 y5 C8 o/ ?( y
5公克
* u' X2 ^$ W1 i3 l* J7 Htvb now,tvbnow,bttvb        ) `9 b7 ]8 \8 M3 D1 |
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb( c: f, d" n  I% O
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。5 ]7 t' l- W! l: V4 k4 |
2         無鹽奶油隔水加熱至融化。4 P8 y* I. B6 N
3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
1 |, w* j$ h1 k5 q, h4 W; Vtvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。5.39.217.77:88986 u5 p2 m! M+ ~0 ?/ e# n
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。

. v2 S8 h* z1 D/ H2 O6 a8 }+ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋原味蛋捲
0 {2 |; Z% O8 V/ M% ?$ I, LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】' [2 i2 y+ T7 u; ^5 V3 S3 n9 i
低筋麵粉        
$ y2 N/ B$ c' m" O公仔箱論壇151公克
5 d) U5 K1 m9 V! Z. D  vtvb now,tvbnow,bttvb香草粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u. h% U" C* g* p3 `* C
0.3公克
6 ^& W  J: r! ?% I! S- X) r+ x, ~" i3 x無水奶油        
+ z' Y0 G& A3 A6 Z182公克公仔箱論壇1 N% R7 l- i( e8 i; O2 V
細砂糖        
3 l0 N- i/ I. o' `: P5.39.217.77:8898302公克8 t. \5 b( O" p
鹽         5.39.217.77:8898. }0 d! j: o/ i/ f3 P
0.7公克
! c* n; \' i' M: ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
3 R4 h: N. X$ J" q) r2 H$ J# \, t363公克
4 P* L4 H8 D$ u# H: M# d       
% @' T0 j7 A6 A3 _& j【做 法】
/ l# k' d5 U# c; c' T1 ?公仔箱論壇1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
, [& J' [. P$ V" z5 o5.39.217.77:88982         將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。公仔箱論壇. }* E: C- z- p  K/ \$ |' L
3         於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。
5 e+ t$ p" z  d( K+ B5.39.217.77:88984         將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 _5 e; ^8 x8 F  X5 r( n
5         將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。
& V& w, ^  h* T6 P! B/ y6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。1 W& z- T' a- x: K8 w
7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。公仔箱論壇' x) l. o( s7 `* Z& y
8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。
6 E- T2 ?) i, S7 y7 m8 t9         捲完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟7-9至酥鬆蛋捲糊用完即可。
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香草原味蛋捲8 X* |$ Y9 K7 O/ H/ Y
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h9 N7 d5 K& P: }6 c
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! Y0 [5 r% B* J+ x
100公克
" K2 ?" Q0 Y; Y# ^5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb( s1 P; k4 ^6 L1 F& Z
0.5公克
- r) ~5 _- k' ^' z% s, z; n7 otvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油         5.39.217.77:88986 A. |. v6 F" z: `7 h. a0 U1 W& o. K
100公克
# K8 S% S. h; q' O5 L蛋白        
$ d6 U3 ?9 z# H+ e5 J0 W公仔箱論壇100公克
' B- ~4 \7 c4 N/ }6 ~糖粉         公仔箱論壇; z2 w: m/ ]% k, w( M  e
100公克
; A4 @; I$ b! ]$ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z  v7 v. W& j% W3 ?8 K( @5 A6 T2 ]
5公克
7 {1 v) i! m( B! U0 N2 D+ i9 H  Q       
. n* h$ G% e/ j8 e( \; K" p公仔箱論壇【做 法】
$ J# W( A* s9 ~" f- `' vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。公仔箱論壇* L& W# {- N2 P- ?7 j) X
2         無鹽奶油隔水加熱至融化。5.39.217.77:8898( }/ j# L/ e6 O1 S* Z9 R
3         將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! A( e$ p; o+ [8 P
4         於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。tvb now,tvbnow,bttvb& i0 {  _: P, j/ N0 Y
5         將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。公仔箱論壇6 L* ~+ `( ~, M+ K6 A$ O( e/ v
6         取蛋捲模,以小火熱鍋,再擦上少許橄欖油輕抹鍋面,以穩定鍋面溫度。5.39.217.77:8898& C  I" |) W' s8 ]+ k( d
7         於蛋捲模上放約50公克的酥鬆蛋捲糊,蓋上上蓋等待約20秒。
( W6 K6 n% _* J, u- `1 G6 k3 M- n8         翻鍋面繼續烤約10秒,再翻回來烤約20秒。公仔箱論壇! _* B  F& ]  ^( s' A
9         打開上蓋,用平鍋鏟稍微剷蛋捲邊緣,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起。完整支蛋捲後,稍涼即可快速脫出蛋捲。用乾淨紙巾或抹布清理鍋面,預防殘留渣渣,重複步驟6-9至脆硬蛋捲糊用完即可。

1 L4 ?8 H" z+ m" V1 M黑芝麻蛋捲5.39.217.77:8898# u% f1 N- c. m
【材 料】. ?3 q# i% @& f6 O
低筋麵粉        
% r' k9 ^7 a$ q0 c; O0 a6 }7 F2 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F0 g& e0 w$ e& Z0 n$ l
香草粉        
5 y9 L: {# d7 N: ~( s0.3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t, F: o2 h4 w* Y( p0 `
無水奶油        
4 ~' ~9 X2 M) t& w1 _  r% d" V公仔箱論壇182公克$ `2 T: L! f3 J  d+ A$ {
細砂糖        
& ]2 q' Z; m. r& W, Q# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。302公克
$ i. K) H3 Q* d4 T4 ^5 I. D5.39.217.77:8898鹽        
3 Y' A2 F2 s1 F; t1 y0.7公克+ ^  C) G8 f5 c$ P. f
全蛋        
) U9 D8 P, R3 Z, [0 {5 @363公克
1 J) ^+ n6 i( Z. }' G( v黑芝麻        
" x" \9 X5 e, C. P適量
7 Z  y( Z2 N3 {, O& o5.39.217.77:8898        * Q- M* ^' S9 y% ^9 M
【做 法】+ Z  B' H9 B1 m& x7 x1 d  L
1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
# d: m7 R" A$ a" l3 E公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
3 ^# D* R, {7 N5 S& K8 ~" e' y5.39.217.77:88983         於作法2中加入適量黑芝麻、作法1的低筋麵粉與香草粉,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為黑芝麻蛋捲糊。
6 t7 m- g" @" S4 U2 g$ a. Q0 J4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。公仔箱論壇$ n0 e7 F) @4 o
5         於蛋捲模上放約50公克的作法3黑芝麻蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支黑芝麻蛋捲。+ g6 f' N# ?9 c# }
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至黑芝麻蛋捲糊用完即可。

9 S0 r9 |$ z2 [& h4 c拿鐵咖啡蛋捲
& ?& Z/ h* i6 L, I' A【材 料】
- e' H- n8 a; l5 X低筋麵粉        
* x3 E& U6 c9 C151公克tvb now,tvbnow,bttvb; R$ L& ^% [! d
香草粉        
6 P; \8 m' R0 F4 Gtvb now,tvbnow,bttvb0.3公克
& ]' @- H! M% E& @; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無水奶油        
: P5 w  a+ ^* ~' Y; A182公克
2 M( [: d% ~' o1 mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  P8 L' h3 M) B  [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。302公克
5 M2 n+ `( K/ D0 ]' R" k2 r! B8 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 ^# {  W" y5 E9 x0.7公克
- ~4 o* w% h# Z. f/ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
; B( S8 d9 \, P$ C/ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。363公克
' v5 k& X$ D( x公仔箱論壇拿鐵咖啡醬        
0 U, G& y+ c1 P4 ?10公克
0 m- s0 _9 b/ v: m- H( U4 c3 F       
# O% W# W8 F5 p$ M# K) t5.39.217.77:8898【做 法】
9 O; G) [: L9 z; K+ a, ^6 ttvb now,tvbnow,bttvb1         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
" ~: Q# X! O; L& atvb now,tvbnow,bttvb2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。5.39.217.77:8898# `' [; Q+ e2 E7 Z- e; H+ K
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入拿鐵咖啡膏,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為拿鐵咖啡蛋捲糊。
0 R6 X0 h/ ^' f$ Q! @tvb now,tvbnow,bttvb4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
, `" O0 I, Z( ?- B9 U0 s# w5         於蛋捲模上放約50公克的作法3拿鐵咖啡蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支拿鐵咖啡蛋捲。2 a0 O  l) Y2 K$ f5 C$ B
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至拿鐵咖啡蛋捲糊用完即可。
tvb now,tvbnow,bttvb( I0 c' ]8 ^( z8 Z1 U3 P" |& [
山藥蛋捲. \- m3 m) `- Y- L3 o
【材 料】5.39.217.77:88986 U0 M; `1 w9 h& l* X. N
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w. n$ f3 U' w6 ]
151公克
8 w5 h( n2 U3 e  ^5 s3 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉        
; |; Y, p) I( h0.3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a8 m' Z& i7 t4 t% l0 f/ {# J
無水奶油        
* c4 Z$ v/ E! D. q) Ltvb now,tvbnow,bttvb182公克
+ t  n; _" x% w" m公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y' @5 F9 N! ^( m$ U! m( H& z
302公克tvb now,tvbnow,bttvb# g! E0 O; X4 d3 P( U+ r  `
鹽         5.39.217.77:8898" s. v' r- i, U$ m* |3 k
0.7公克: d5 h" G% X) l+ |
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- j( z( J7 |; {. I8 T/ \& f) t
363公克, X3 h$ O+ U; m! Y
山藥香料色醬         " ]9 a/ O" ?9 H7 ?- f$ `
10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]+ e: D* o% n7 w' _
       
$ q  [4 b, l# D【做 法】
) F  o, p& h1 m% D/ k5.39.217.77:88981         低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
/ k& s' ^# W! O' v: I) n" R公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。. B: ]& \  \4 D3 C7 \
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻,再加入山藥香料色醬,攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為山藥蛋捲糊。
! s' Y9 X* I* U4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
! T9 [, K1 |+ W$ E9 P: _% |2 y& S, K& _5         於蛋捲模上放約50公克的作法3山藥蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支山藥蛋捲。
+ e) r; W7 l3 t0 F  r6 H( u5.39.217.77:88986         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至山藥蛋捲糊用完即可。

) L5 Y5 [" S; p( Ltvb now,tvbnow,bttvb和風抹茶蛋捲
% y$ K3 s- E" H$ v- {; J# n; Mtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
! C6 w$ c8 W* Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
9 o* i/ e+ G* v/ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克
) l- \0 i2 U# @1 {公仔箱論壇香草粉         9 a! N9 V. B5 m' N3 P2 d* [! E% ~
0.3公克公仔箱論壇- `4 |3 u  Y$ q# ~( V3 f+ p
抹茶粉        
* k+ I' t; e* S8 l: }5 Otvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R* G% k2 M7 q! f" _( N
無水奶油        
1 L' W+ \4 Z3 h. B1 Stvb now,tvbnow,bttvb182公克+ z5 ?) q6 ?6 ]* @. g$ e
細砂糖        
  I, }' x5 M7 r4 N" x302公克  R: y) E. D' F: N! E
鹽        
4 }+ h  @: ]. q6 H: O$ _1 ?0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb3 K/ ~- U( }  d0 S
全蛋        
% b/ I2 r# p9 V6 L( v3 j) I+ |tvb now,tvbnow,bttvb363公克5.39.217.77:8898) F. B% u; `# t  x! g* O* |% u& c
        ! M- \& x# `/ i+ }% ?7 `1 t2 u
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v$ @- B1 Y/ |6 @* T  e
1         低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。- |5 m3 C# o* @: I; I- x- `
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。0 e$ v! Y7 b+ Q9 h; N
3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為抹茶蛋捲糊。$ C& Y3 y! a) S9 s3 M/ C
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
# W0 _8 l' L: b& l9 Q. I! S5         蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支抹茶蛋捲。
3 r3 f1 v5 r! e" p. ]5 ~6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。
1 L4 }+ B. i0 y7 C2 b
小麥全穀蛋捲公仔箱論壇- v4 t3 q! w, \( `" K* \2 m4 }% _  o
【材 料】
$ T1 d  b: R8 q. ?& Jtvb now,tvbnow,bttvb小麥全穀粉        
9 h" [4 d1 v  W# H7 t6 k6 @151公克0 y/ W* V: Y% y& `
香草粉         1 j* L' L5 s9 Z* F, z& ]' X( {/ R" I
0.3公克
- T5 [( E4 y( {0 x$ ctvb now,tvbnow,bttvb無水奶油         ' g, j# T* }, T
182公克' T4 O" L  y: p+ e$ q
細砂糖        
$ j1 E/ k2 w" u5 f公仔箱論壇302公克
; U8 P3 f: @0 W4 X$ r5 z, dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P+ Q8 S* D, i4 B. O0 h
0.7公克
8 F9 A* e# J9 B" x! @6 c+ b3 J全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, O' w$ I1 U! z8 G% U9 T- i
363公克
3 D# w0 ~% g( K       
9 h/ l( y+ P$ M2 d# X2 xtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
3 j0 a3 V* O8 E( ~: Q  Y! G5.39.217.77:88981         小麥全穀粉與香草粉一起過篩備用。
; u8 ~5 D( v) g5 e1 Z( @公仔箱論壇2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。公仔箱論壇( P" ]4 R& m+ V  E
3         於作法2中加入適量作法1的小麥全穀粉與香草粉攪拌均勻後靜置約15分鐘,此即為小麥全穀蛋捲糊。
9 x/ _) l/ V% _3 P' }) \) Y) P9 J$ [4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
0 M6 ]: E1 R! a" z# i- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         於蛋捲模上放約50公克的作法3小麥全穀蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支小麥全穀蛋捲。
' l* @# p- `8 i* g! o6 z3 L0 P" q9 u5.39.217.77:88986         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至小麥全穀蛋捲糊用完即可。

5 X' P  G8 a' v% l# H+ H" u竹炭蛋捲
$ }' \2 a9 Y1 M1 Y: }【材 料】公仔箱論壇  U0 e, g7 N; d: P3 Y6 J; Z: D
低筋麵粉        
8 E2 V4 Q5 d1 x/ x) _  m' ]& e公仔箱論壇151公克tvb now,tvbnow,bttvb9 N$ J4 ^7 ~' [3 h
香草粉        
) }. l* e0 a6 J; ~5 v; K5.39.217.77:88980.3公克
, W# h2 \& @" _' ^6 d竹炭粉         , O/ p  A% `- S- a. z
10公克, ~. q/ n6 e- m1 f1 ?
無水奶油        
4 F5 Z: f9 Y: l- X0 g8 b- V182公克
# q/ O4 V, ~" B- j. o公仔箱論壇細砂糖        
. J) v1 N7 A" z. f. `9 ptvb now,tvbnow,bttvb302公克* h5 r% G4 Y: ^' l' d* t
鹽        
0 Q1 d0 P) ^+ U* H5 `# B1 c  m% lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.7公克
; G* m" j' V$ A全蛋         % n5 k+ \8 r. G* D. x. \
363公克
$ e. R0 D* O: m" G% N( W        9 v5 k6 n' _; t( S: \% U
【做 法】
5 C7 k! m8 w3 w1 k" yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m% r, W$ o' v5 ?0 o8 A
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
( `/ @8 D. f# c4 m/ Q. ktvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為竹炭蛋捲糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D0 f6 P) h+ S. l! C
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
- J4 }, t* W1 S, O1 rtvb now,tvbnow,bttvb5         蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支竹炭蛋捲。; R" k5 N# ~, D; H) D& Y. q
6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。

& F4 g* G# b/ t  ?公仔箱論壇胚芽蜂蜜蛋捲
" B/ S6 S( h. D0 `. T, Z【材 料】7 E, C5 D9 B3 E6 i1 w% a! Q- ?3 x
低筋麵粉        
9 E, i+ X+ p8 D, C151公克5.39.217.77:8898  F4 b: b6 c* w& x- {  F
香草粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G) c- |4 z! d/ T8 z8 O4 R$ K
0.3公克公仔箱論壇( |" i: I4 d9 X; |. y  B( t6 y
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb: S; T/ K7 E- ~) \- Y" {4 _
10公克
% H$ P# A0 Z; x6 T: T0 w胚芽粒        
9 I0 v9 w( _' A: j3 W4 o10公克
) ^1 P4 j9 ]# @! C1 Q公仔箱論壇無水奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, Q- [9 r# R: x. c! ~! z
182公克
4 x4 j0 o/ S7 A8 Q, I2 M細砂糖        
& V% e9 S! s" Z+ P" V& `252公克
, u" b! S% X3 G( c公仔箱論壇鹽        
' \# C# Z) M* o5.39.217.77:88980.7公克5.39.217.77:88982 i8 A2 R( ~. r5 V; `
全蛋         5.39.217.77:8898; q8 ~* Z- u  `5 e$ U" o
363公克
( y. c4 b. H# m1 ]* N; f+ l公仔箱論壇        5.39.217.77:88989 t8 I6 V) p3 r1 X' w
【做 法】
8 }% G/ {) ]" T! w1         低筋麵粉與香草粉和一起過篩備用。5.39.217.77:88982 h, q  {% l' {3 T+ t( T. g
2         將無水奶油、細砂糖、鹽與蜂蜜拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
# z* S9 `2 V  |. y3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和胚芽粒拌勻後靜置約15分鐘,此即為胚芽蜂蜜蛋捲糊。5.39.217.77:8898: O- Q( M' s! y" f) |6 s
4         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
% S3 p  ]4 }5 l5 `6 b6 r% s' l5         蛋捲模上放約50公克的作法3胚芽蜂蜜蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支胚芽蜂蜜蛋捲。
' @# s. C/ G6 B/ A6 {tvb now,tvbnow,bttvb6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至胚芽蜂蜜蛋捲糊用完即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C2 f) [) s2 `8 L& h" v
櫻桃蛋捲tvb now,tvbnow,bttvb7 a# A3 [- o6 \
【材 料】
9 x9 [2 u+ E4 Q: B5 R5 t公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H* B" b. |* U2 n/ [# r. p
151公克
# C2 S/ b( G+ r: z; H! [; T香草粉        
) [8 x" k* j2 V4 s4 ^0.3公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C! ^+ j/ P' d. R: o
櫻桃果汁香料粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 m$ O2 V0 s6 }- P* n) e
10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c2 M4 ]: A3 [" J+ f8 }- l
無水奶油        
4 ?: f/ B4 n9 Z, e2 M182公克5.39.217.77:8898( L! c/ v' s) J- m" m9 a
細砂糖         ! f: |% @! f" p
302公克
- v0 r! I% \( e' y( R: e公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 u5 ]- T3 L4 m4 u
0.7公克
" |) o8 `- P7 b公仔箱論壇全蛋        
  D2 J! {5 k5 j! f7 p! e363公克tvb now,tvbnow,bttvb. K! n- ?3 S+ A  ?5 V
        & I( v3 b  M- g: H! S: y& s
【做 法】
' D$ R. h1 }! y' ^: C( \% f1         低筋麵粉、香草粉和天然西印度櫻桃果汁香料粉一起過篩備用。
' u( c; v$ d) U' b2 e- w5 `4 c2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻,再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
( c1 Y8 ~# L: }" R- d: F3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然櫻桃果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘,此即為櫻桃蛋捲糊。
+ c/ e+ Z& b0 s- W5.39.217.77:88984         取蛋捲模,以小火熱鍋,再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。$ T& E0 I$ H. c! t6 z3 F; H
5         蛋捲模上放約50公克的作法3櫻桃蛋捲糊,蓋上上蓋約20秒後,翻鍋面再10秒,再翻回來烤20秒,打開上蓋,以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起,即完成一支櫻桃蛋捲。
' o, n' N* O) V+ p9 o+ s# rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用乾淨抹布清理鍋面,預防有殘留渣渣,重複作法5至櫻桃蛋捲糊用完即可。
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