本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:43 AM 編輯
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0 k. }6 ^; l, i; K2 q4 o4 u, S5.39.217.77:8898 Le Pâté Impérial 蛋卷 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U! m5 m# A# `5 L1 P2 @
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5 A( \3 r9 U+ N( h公仔箱論壇酥鬆蛋捲糊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a0 `/ A2 m% h
【材 料】
, T+ Y- K1 t. dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉
+ p- r, ?: O' _6 _) V151公克tvb now,tvbnow,bttvb! H' o) h( G/ N* p$ r- C) K: N( ?
香草粉 公仔箱論壇' H4 p' C% V" c3 r. y/ F- l
0.3公克
t( b3 U6 ^1 j/ R無水奶油
% g; H$ ?! X: _" N' K- z. w公仔箱論壇182公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P; s& V4 M+ A8 _- Y% Y
細砂糖
& B2 D7 [% c& e; E. W$ C8 d' @公仔箱論壇302公克7 q8 R3 J/ q( n X/ k
鹽 5.39.217.77:88981 S8 Z: |) V) N% i- @! m
0.7公克
3 K: |5 U6 W8 c P: P# u公仔箱論壇全蛋 tvb now,tvbnow,bttvb( M# O7 C% ?( H4 n* T9 W
363公克
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb# U' b' R( e( v& J" u
1 低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。3 _3 @) c8 x8 ]9 J
2 將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u0 L( N6 g8 G' [/ ~" x
3 於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻,待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後,再加入下一顆全蛋拌勻。
( W, {4 y+ x/ Q4 D9 y4 將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻,混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。5.39.217.77:88984 _: h$ S: a) H. Q: k
5 將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。$ ?1 X, W0 @5 Z8 k2 @% d
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脆硬蛋捲糊
$ h; p0 _# L: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
$ Q& i4 V) m7 |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb! O( D4 ]+ ~5 X" g+ M
100公克
7 j& Y2 D( e6 u: ~, R4 btvb now,tvbnow,bttvb香草粉 * b; V" A& E* |% M1 r: s
0.5公克
0 `; z- w9 d2 M1 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油
+ V( i" }. H( j- B( b, }: l公仔箱論壇100公克
$ c" j% r! c7 b: MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 公仔箱論壇+ ~) v }3 M! z/ e& s: H
100公克5.39.217.77:88984 k: T& S+ y) \! b0 o& E! Z8 |* C3 U
糖粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o% @8 w3 |% Z$ j7 }* ^
100公克
2 g& X: c* H% R v% k7 H& f( U. ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 / N9 G8 r/ A& z7 V. z4 j
5公克
$ X# T, t7 `. I1 |6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?0 Z. M; q: ^% p. WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 F; f. m6 j& Q8 C3 f
1 低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。
2 y/ X, J& |% Y0 c# {8 D% T4 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 無鹽奶油隔水加熱至融化。- o( q9 I+ b# o
3 將作法2融化的無鹽奶油倒入鋼盆中,與糖粉和鹽一起拌勻。
0 o- p4 X- f+ i& J( o! C公仔箱論壇4 於作法3盆中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和蛋白,混合攪拌均勻即為脆硬蛋捲糊。; p( }$ j9 v% C3 X; z2 H
5 將作法4完成的脆硬蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘,讓材料更均質即可使用。 |