本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯
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蛋黃 , \% f& J7 r# Z% A* a6 t. d
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細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb4 _1 A4 c A& r5 ~' R
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鮮奶油 * w6 G# j( }0 h+ x- x. F j# ?
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少許
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50公克% p6 x9 _/ L+ A- X( ?, A
/ i- e8 D) Y7 y& u7 K【做 法】
% H% H4 L% Q$ y) @8 \( @5.39.217.77:88981 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。0 O2 v3 ^( j1 a+ }: t9 x
2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。
- E/ G1 U# |* { ^公仔箱論壇3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。
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4 Y2 A4 q( s! d1 C% n& n焦糖蒸烤布丁
9 X+ D. N% Q$ b. j/ [* D7 ?公仔箱論壇【材 料】1 a' z# s1 f! ]6 X7 |* ?
A.蛋黃 6顆
, t8 G t# U4 o$ C. oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 200㏄
* m( D J5 B3 z6 z9 [5.39.217.77:8898鮮奶 200㏄公仔箱論壇0 z# T+ {. a3 B2 X' e0 ]
細砂糖 90公克
. x/ i& p: D. I$ Y) w4 h' t白蘭地酒 1大匙
2 W+ n$ J+ W: x' w# Ctvb now,tvbnow,bttvbB.焗烤布丁模 6個
v; ~% Y! U, s+ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 2大匙$ J2 y* h0 m' j* n1 D3 B& o, b
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【做 法】
& D! N) t! T, @; F1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。
( \, V7 Y+ O! C5 @9 K公仔箱論壇2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。0 d' b8 c/ M/ \
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。
4 R7 a2 p' f! ]: F7 h$ q4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
; W; K. z8 A* r6 E& x: p* l& Etvb now,tvbnow,bttvb5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |