本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯
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法式布丁
# _, E0 r* L5 {3 A$ ?公仔箱論壇【材 料】
+ {; t3 ~* }; n. K# IA.全蛋
# N( y) j% w+ v% s! N, I* w% ~公仔箱論壇2個5.39.217.77:88983 n3 h8 h) G" z. P) @
蛋黃 : L1 ~0 Y' N Z' G
230公克
+ ~( G2 M# h. M) P/ Q5.39.217.77:8898 細砂糖
( n( ^( c/ B8 k/ w5.39.217.77:889890公克; P9 W# D7 H: k* _
鮮奶油 tvb now,tvbnow,bttvb$ I, }* B5 a$ d& w8 Y; |
530公克
* m2 X' C1 i) }0 `0 U( i+ F: ~ 鮮奶
6 b" [8 a" C! J T& x& ytvb now,tvbnow,bttvb330公克公仔箱論壇# L0 H4 I K) L0 S# V
白蘭地酒
6 A! m. [; E0 Q0 k( W2 R$ f公仔箱論壇25公克9 g' q: r" Y/ n( A5 n+ W4 {' c
香草精 2 a! c" r( t& g* ~0 ~
少許tvb now,tvbnow,bttvb" Q9 W# D d$ |; S' D" z
B.細砂糖
4 A6 L' I& E8 c5 C% Dtvb now,tvbnow,bttvb50公克 k7 e" F0 B+ K$ ^
& W* J9 Q5 g% p; j【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb- y w( e5 {6 X" S! n
1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。
1 \/ R q$ W" R8 l0 u: N htvb now,tvbnow,bttvb2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。公仔箱論壇+ z4 {2 q \% l: g* d) s
3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。# R! P* I7 ?( c8 K8 h) |, W, ?
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% j1 {4 Z4 e- P. BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O1 p6 B. }. q' U) L: Q. E1 @6 x
焦糖蒸烤布丁
0 v8 S3 u6 l* c/ T! g+ O' p公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇0 Q8 g& y) i4 ~: ^& L
A.蛋黃 6顆tvb now,tvbnow,bttvb1 H7 p( [5 I3 t8 `3 B, s/ F3 g; z- }
鮮奶油 200㏄公仔箱論壇3 r& h7 G( R7 g
鮮奶 200㏄
6 [/ n( a( i% xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 90公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z" v& R" R1 L, l& c
白蘭地酒 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l, Q @# m2 P" N8 [, G6 s) {1 g" y7 |
B.焗烤布丁模 6個tvb now,tvbnow,bttvb" ? F2 ?# I c' b
細砂糖 2大匙
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【做 法】3 S* w2 p4 X8 |# p* j
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。6 _0 h! h, S9 b! n, x/ N5 E
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。2 k; W+ I+ I6 w( @' q
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。) U8 M" `$ t; O" ]" E- m0 h
4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
: ?% d i1 ~ S' e+ n; t$ n& }5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |