本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯 5.39.217.77:8898. r. N( Y. m/ @
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法式布丁. S8 f4 Q$ ?& n# p. I
【材 料】
6 h- Q) y2 ~! AA.全蛋 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y; Y5 _5 W& F9 s
2個
" R- _* l4 W1 e! F0 ~' |! ~0 Wtvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K- P0 p3 E. O7 D- C; Q0 Y6 E
230公克tvb now,tvbnow,bttvb2 d2 p3 q: `$ m' t- ~5 i4 j3 [2 z
細砂糖
2 I) \. _- P5 U% r9 @* zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
' l! m* Q5 V% i2 O7 c 鮮奶油 * H/ H2 ]# |! y$ {- i! o$ S
530公克/ w! R) {- I! u1 Q$ d5 O
鮮奶
7 k; c% @0 b+ d330公克
9 c$ e% y g; [" Z 白蘭地酒 公仔箱論壇 R$ S* `) g, t: k
25公克
. i M8 F2 s5 \2 v7 @; |* o 香草精 公仔箱論壇# f# E k' { w. {$ N
少許& w7 S# w9 E0 A5 n# G
B.細砂糖
3 H+ D% Q9 H" ^/ c" Y2 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.77:88983 G* ^7 `- x0 i; T& D
8 A' p* k( m htvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {2 W# W% D8 \/ B! v! A( Z
1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。
: C. n0 `0 e5 Q9 M" }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B5 C3 _' z; |& g& O8 s2 c
3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。& f: S; F: Z3 g' a( M, m; }
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?" T, |$ N: r* g/ h' O- W焦糖蒸烤布丁& f& `: ]! X: V7 r6 Q* P# w
【材 料】公仔箱論壇( k' R4 @' y$ q$ q2 m. G* I
A.蛋黃 6顆
+ s5 H+ L/ l/ m% N ?& l鮮奶油 200㏄- R6 g# [7 r! \- |4 f6 S
鮮奶 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb' ]- D' p3 }3 G" J9 u
細砂糖 90公克
0 i/ R- t4 \5 \3 Vtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒 1大匙
4 F7 y! j' m' O5 w( s3 Ltvb now,tvbnow,bttvbB.焗烤布丁模 6個公仔箱論壇( D+ _ f( H- ^0 m* L: |1 ^2 i
細砂糖 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* K' C4 J2 V/ b% H9 Z2 Q; R7 \; O6 s
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【做 法】5.39.217.77:8898" _$ e: d4 Z* P. p, c
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。! {1 a) @" Z" {. J( m
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。
) V, ~, b8 g0 m) s" R0 l0 q( \6 T3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。tvb now,tvbnow,bttvb9 {& Y# v* n% g6 k, ]+ e* e
4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
, H, }* v7 B0 {tvb now,tvbnow,bttvb5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |