本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯
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法式布丁
w0 H+ x! A) I0 v) a, k5.39.217.77:8898【材 料】
8 o8 R, z5 o. B8 Q! f4 O' \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全蛋
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蛋黃
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細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb' X* v4 }9 f8 Q+ ?" F3 T9 G
90公克
) m; H, M, Z; X# W6 B( C/ A5.39.217.77:8898 鮮奶油 % S+ T/ T# D. h. F8 C* N- C6 c
530公克
6 N: ~ d& X. B6 _& u) p7 a d 鮮奶 公仔箱論壇) W, d# ~ |: u
330公克公仔箱論壇9 X& }& @' Z9 i3 u" ]
白蘭地酒 5.39.217.77:8898& M/ r3 `6 t7 m" `7 r
25公克
: N8 m4 |; L( D# \+ @- ~' N, _ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香草精 5.39.217.77:8898/ f5 Z. j# _8 a$ d' k6 ?
少許
2 `1 z$ y! y K+ G4 V* ]6 KB.細砂糖 % o' s! \/ i, K- a3 q
50公克
) Y0 c# z. B7 L8 o. t, T5 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @' z* {& r0 G: f【做 法】+ U& Z$ e$ J6 V& t T5 |
1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。
( [& z; ~! y F1 v- wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。5.39.217.77:88986 Y$ b4 X: `* F' b) v1 P
3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。4 d8 [ w# S+ ]
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焦糖蒸烤布丁
$ x G1 x# z5 U8 n c2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
( i# b' N, ~9 X* I" A" Htvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃 6顆( q1 R2 T) L0 m- Q5 @
鮮奶油 200㏄
0 B9 v% S0 H0 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb; o& b0 q: c8 X: Q! w: C
細砂糖 90公克
, i0 [7 F* b' o' k, Y: o5 F5 Y5 V4 k白蘭地酒 1大匙
7 }' f/ k# M, t d5.39.217.77:8898B.焗烤布丁模 6個! |7 ?2 a$ Q8 b" B4 u0 m" _( D5 d8 x
細砂糖 2大匙
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb% T4 ] W0 ^4 e" c6 E. D: s$ ^
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。
5 L! J$ P$ w" @1 l2 u2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。% U2 ?7 t, }* F# W0 a; X
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。% O9 `2 L4 U7 `" I0 [8 o4 y& _, \
4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
C# V" a+ Q$ D* Z5.39.217.77:88985.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |