BeiDouChef

7 T, X1 I: h  M

# @$ o  n" |" ~; U' M) B) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T+ Y2 g4 N$ Z( G6 a: j: ^
蕃茄麻糬麵包5.39.217.77:88988 e( t- r) W% {- T8 p! ~# r, N
【材　料】公仔箱論壇; }5 |( {9 c" ?6 j6 x$ U
中種麵糰：
; L, S9 i3 n- p6 y5.39.217.77:8898蕃茄汁        公仔箱論壇4 J' }2 a4 D7 t+ s2 F  g" X
170公克5.39.217.77:8898* _7 y# ~' ~* }2 }" r7 Z
高筋麵粉         1 K3 \" R$ L1 L+ k
284公克　
: c+ p# W( U$ ]6 |) ~1 {2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇) S+ T5 ~8 v$ ]1 x% @9 ]
11公克　
' ~) s1 G+ v0 I4 D公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [; L" [4 _% E/ Q# h3 d
全麥麵粉        7 g* J2 B8 E+ e. q  h7 I
71公克　
' p7 W# r' Z! C, E1 H  A* c+ n蕃茄汁         公仔箱論壇  C# l: R6 T; F  \( F
81公克　
; ~/ N  Y( Q. b* \1 R細砂糖         
# D0 c( q8 c0 f! `/ ~% @& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克　
0 @/ l: G! B% h7 ?鹽         5.39.217.77:88980 P3 F* a: p7 m! F
4公克　
3 l$ k/ ~/ `, k" O+ S& @5.39.217.77:8898橄欖油         
7 O9 T1 J  m$ [. G5.39.217.77:889818公克5.39.217.77:88982 v4 Q  p, S3 g3 j4 l; F
內餡：
7 X: \  R+ f- T4 W  ]2 f5.39.217.77:8898麻糬        
9 |2 }6 v1 K+ ~7 k8 l6 U: C3 m5.39.217.77:8898110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 U6 ~1 S* I" x
        
" C% }/ W0 a! P. t【做　法】
! D# u) v: w7 L; I5 S" n5.39.217.77:88981         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb& W; U6 X- G5 k' F5 [: G
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
- d9 B% {1 N5 c* F3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
  c# I* ^) F# r/ _: U; }9 [2 \5.39.217.77:88984         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb- {" O8 ~' A6 a& ~3 G2 ^" `& j, R
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898! D  b; `& W7 g% g9 ?
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
! K# J- O3 H1 O( n; u: _7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
  P: H5 m7 }8 n- k( _) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _9 j( p, B9 a% h6 A
5.39.217.77:8898* s+ X- m( L+ R9 p7 S
; l( \6 H2 O- u% _$ [. ~9 l
養生黑豆麵包
3 @% Y: t! d/ w6 A& T9 y5.39.217.77:8898【材　料】: ]! }% l) i7 H/ p
中種麵糰：
8 d' C0 T. h6 ~4 d/ J水        7 W2 E" A' P7 t, J  _. x- [
232公克  ?9 }0 ?" z9 U
高筋麵粉         # N9 w/ }1 Q2 r7 i
388公克　
" p6 M, w& a7 `& m& M" ~  b公仔箱論壇新鮮酵母        
8 B( m) ~" D' K3 M% W15公克　
7 n( {8 _  ^' \9 X9 g( s主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t; |: C# y: K# n, S/ q6 Q' M
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 M, j' A% N! Q
97公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T9 W$ N1 K& [' O5 G
水         5 B1 _  {6 l/ v( M8 o: w# E
59公克　
0 w- p3 @, |" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77:88986 }4 a0 W+ O' z. @9 m
39公克　
1 l! r# d) l4 Q. G' v5.39.217.77:8898鹽        
* P5 N* W9 J: V6 I5.39.217.77:88985公克　
( }' Y2 H( y' r/ a* S! g橄欖油        
7 D5 `2 c. S" O& ]公仔箱論壇39公克公仔箱論壇- Z( H. K* e; x5 E) p; E, F
內餡：
' F  {6 {' b) v+ C9 w: b5.39.217.77:8898麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb: L9 }" p- x* M# Z: `
160公克
7 O4 w/ Q- V  a3 j7 Y5.39.217.77:8898裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb& m1 G+ G9 t) ~5 }. ]3 ~) q
黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a# k" ^+ Q# ]" h
適量公仔箱論壇- m8 `! b( ~$ B6 z) i
       
5 d6 Z' o8 C" m6 x【做　法】公仔箱論壇" P0 a  Z4 D  E1 s4 ], M3 q
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
+ i7 c' D! ]9 s1 T  e: X5 ~; q2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; j4 `1 q* z: y' C8 ~1 u
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb% M8 q$ v+ ^- s, V: G
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇) C8 s) A; n& x+ D
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z0 u0 o. \* T7 X- x% |
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大公仔箱論壇! V( K5 R$ G4 \3 O
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

& M/ o3 B1 _$ A" `: [杏仁咖啡麵包& y  j; g5 B! j9 D- w# A, |/ K' C
【材　料】( w" R% d: E' h" x  r
麵糰：
9 U( M6 I, ~+ {* n4 y% n" t5.39.217.77:8898高筋麵粉        7 y5 T3 p4 X1 L5 g
192公克
# M: I, n( J5 R! L4 q, Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
$ v# ~3 W( R& j% {192公克
2 h! J7 b+ j, y% J9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
4 e6 Q. @1 ^4 d. d# M/ j% f, o12公克+ X& [9 `: J5 w
水         公仔箱論壇8 Z, M2 g# [1 x& ~! {6 [! d
115㏄# t+ @/ b( ~/ L4 q( l% V
鹽         5.39.217.77:8898" x- a  N- h/ r; r
6公克tvb now,tvbnow,bttvb. \1 q) i: X8 k2 d. L9 F; ?0 y/ X
細砂糖        
" N; E+ N3 i$ _& ]5 I公仔箱論壇93公克公仔箱論壇2 S0 I' y; V* Y. q
蛋        
8 y  g/ t% Q4 Q4 }$ \5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5.39.217.77:8898) _  n# t: ^1 f3 q1 B8 `) \
奶水         1 p5 m- [; i- K3 R* g8 a! `
48㏄
3 \9 R$ c; w  i2 p/ \7 B: Y8 c  c2 I; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 t8 ?+ J# L& ]% b1 d
62公克' O, i! i9 K7 \+ E. V* m
巧克力大理石片        
8 D4 {  ~. W3 D5 J500公克. [6 e$ p$ D! P6 g9 Q2 Q" v# A
其他：
* e. Y  R. z& k杏仁片        # x6 q) Y) v, M8 N1 Y6 o
適量
8 r$ U  [  E9 n" o$ A        公仔箱論壇% T) g7 F3 s2 H% ?# ?5 [
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: r. k) j* p' Z4 S) `; l- i
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& F) x3 t9 U- D4 {0 O) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。$ d# D6 j" j/ d: ]6 |3 ^
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# C4 B/ ^" {+ M9 n- G公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 q0 z& @7 m: [* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
6 k* Q( E$ D; X' [公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y, d  u8 N% N
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 |1 L; {1 e) }  o- N: z6 ~; h5.39.217.77:8898大尺碼雙色麵包公仔箱論壇! i8 S# W: [4 q8 f
【材　料】
' r8 ?' ]2 U8 \9 P8 H7 t高筋麵粉         0 m( N8 A. x8 \: d; V4 v& O
308公克tvb now,tvbnow,bttvb& _2 t, s* ]/ n, a# X- Y  E- q
低筋麵粉        
5 a9 l% U- w/ x  h) S' ^& h308公克
3 g6 W' x+ w6 Z% x# r7 y. Y新鮮酵母        
/ p2 Y7 |1 D, I: t, y0 Y. @18公克公仔箱論壇0 P$ C4 X( z1 ]9 S3 @4 ]
水        
  X& }9 @- S  y' j" g" U  w185㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t) f0 ]# \( N" q0 X4 t! O
鹽         公仔箱論壇+ a# m5 V/ b/ o  U+ D
10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 a) \' q" T# ?# K; z
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^' @8 V' K2 ?7 X+ C
148公克
2 l% m: {9 O1 L" [8 Y+ q2 b3 m, h蛋         公仔箱論壇  J+ \5 M& l6 p6 N
37公克2 V+ R% Z( C% e& }5 v. P1 I
奶水         5.39.217.77:8898& ~( o* k4 @+ C
96㏄
  o( I3 J2 B! T/ d公仔箱論壇奶油         5.39.217.77:8898" I7 m$ ^- w! k* Q5 R4 g
98公克3 O: w4 P/ C7 j% ^( X( ]% o7 W) P
巧克力大理石片         5 c  k2 P/ @" Y, H5 X$ s
500公克
5 U; _5 i2 Y% A! N% d7 S2 S公仔箱論壇       
! S6 d8 B, O/ r) F【做　法】( R& G2 k4 J: {% I/ ]7 f) m
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 u) ?  W& d5 c* q, {2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb. q% Q" ^0 q1 L! k% _0 y  l$ [  O
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% v' N+ H9 R" e* R/ Qtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:8898. `' U. b, v0 ]# k) z3 H: ~. G
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
0 H7 U2 j8 \! q: x+ u公仔箱論壇6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。5.39.217.77:8898; l( t( p( U- z3 ~+ P
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

' c0 d& T6 y! E! V鮮奶大理石麵包
* x; l' A, H: E: Q3 F% g【材　料】
8 c) K# f7 F8 ntvb now,tvbnow,bttvb麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* c. w6 c; m5 r
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 c: }6 U. M. w) J
192公克% r% b& p5 z: Y2 A% {- T
低筋麵粉         公仔箱論壇7 k! p( m3 V& Q0 f4 b- n* n+ w
192公克
( E, w, e; o0 n; V% ^/ G* @新鮮酵母         , ~% _! h& v) H
12公克1 Q, J  e+ N& B+ c: F6 u
水         . o1 K* l4 j7 a5 X
115㏄
2 b" w  D0 O5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  Z% r- i9 a: `% R
6公克
6 |) ?3 O, A7 N% [$ U, l  Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:88986 h9 r; j. l4 h8 P3 x9 z
93公克5.39.217.77:88981 u  a, a8 R5 D& U3 ^- \, B: r* ~
蛋        
7 f- q5 J3 w( k7 W; `4 ], A30公克公仔箱論壇) \& W5 o4 v/ G/ a
奶水         公仔箱論壇9 C% R, u9 I; O" O: u  V
48㏄
; G* j1 Y, y8 M  z奶油        
8 b  V2 {& E/ v3 F5 K' ~* d5.39.217.77:889862公克, f" M- L# B; Q( h
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb& A5 n1 _# d5 c! U# L
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a4 F3 T6 {  r6 E
其他：
' N3 Q8 s) v# P# ?# u公仔箱論壇杏仁角        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O9 }4 q0 g) L$ j; u
適量
: ^8 P) S. o8 Z8 t5.39.217.77:8898       
/ l; D# Z2 @! u7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! k1 u, `! Y7 M2 S- U1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ t( q# n& j: G( u. b' Z' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( }( F: W1 I7 Wtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' }" `2 m+ G7 N; ^& X1 `2 g& W! m5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( }' P2 V0 H8 g+ `5.39.217.77:88985         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f) b& _4 b7 q4 x: Q/ D3 A& t
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
! i' g/ \0 D2 H  y公仔箱論壇7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 _  r" F( O! W8 Q: l0 E8 e: ^1 I5.39.217.77:88988         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

1 O; H  c: H' s6 D柳橙瑪芬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J( W3 ]7 s5 [+ l7 X
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z  j4 K1 J' F: g# `% q. `
高筋麵粉         5.39.217.77:8898/ O& J4 m5 G4 X1 @0 T
154公克
0 [+ N' a. H+ }2 [8 ?, }公仔箱論壇低筋麵粉        
& S* t) D, W: ^3 z% e5.39.217.77:8898154公克
) c( E* p$ c7 U! n5 I  e. X; X3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
, M3 N$ d: P0 _) n" C: H& }* `- c" T9 ]公仔箱論壇9公克
5 b6 v* V" @  r- y% E5 w5.39.217.77:8898水         tvb now,tvbnow,bttvb0 v; m% t+ |1 z# f3 [) t& c5 y
92㏄5.39.217.77:8898; h; O( \0 a$ t% A' T0 \2 L! A% p
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B7 Y/ f% k0 u
5公克5.39.217.77:88985 c- F( b3 z5 @; T$ O1 H: M
細砂糖        
8 B5 n+ B, l% k; K) C* \9 q5.39.217.77:889874公克
9 c2 k. _! Z1 b8 B. `蛋         公仔箱論壇# X& F* W$ O1 k7 X, T& I
37公克
% f+ |* l8 z  k5 Y奶水        
0 @8 A( P' N1 ~" P! O8 x+ _! i# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄
& t4 D% w. @  c& [; x. \奶油        
3 f4 z- S3 E9 V2 b4 t" s5.39.217.77:889849公克
3 V( X9 x( v; w5 u, v7 z' btvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb1 K" M$ D8 m3 T5 r( x- A
500公克5.39.217.77:8898% ^+ F7 b# v, s: P7 O6 l% U# Y
其他：/ {% }* z0 e2 N! |& [
橙皮蜜餞        : ^2 e* }$ f& U8 Z
100公克
  i' b( D; ^+ K公仔箱論壇葡萄乾         # Y: i8 l/ G- @9 R# C
30公克
4 i0 v6 s% ]) r; W4 X. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 s" X) M! y( v, R* x% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( {4 X, O" [- [! ^/ Y5 {1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb# h9 h2 R+ S9 n6 s. s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。& F$ M* @* N6 \/ J9 ^
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。- t4 R6 y5 r  I$ }6 G
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 Z4 R; [! R  g5 o* Q5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
0 _! @' s6 Y7 P( h# i( o5 Stvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# l# P! _0 z. B. `5 U" S7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

, F3 l% v* E: F$ |- n# `, {公仔箱論壇宇治皇冠麵包
7 q. u+ t6 ^' K0 Q) c) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& t/ y4 V" o* L: l- o! x! ^# V5 o, J+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77:88986 A' M4 @1 f6 V2 o
192公克
7 C: I$ F* a2 T5.39.217.77:8898低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! D+ ^; V( G1 L* }
192公克
% z, ~( y7 k; U公仔箱論壇新鮮酵母        
& }' V/ N: [9 o( ftvb now,tvbnow,bttvb12公克
) j: W+ `- b0 m0 o" ^, I: Htvb now,tvbnow,bttvb水        
4 G4 {6 s/ r" t. i. x# d4 v0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115公克) U0 m+ i* ~7 _$ U2 u7 Z2 {
細砂糖        
* d% Z1 G8 ?4 ^( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克
. w+ B2 n# W8 ^! T$ l. W蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a, N% c, z0 O2 b. Q
30公克公仔箱論壇6 T! q$ M) ~& e4 a$ x2 H8 y
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' V5 N* Q+ N# z, K
48公克
! g4 v! L- _/ c: j# f: f7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 j1 e% b5 X6 e% o# _; i
62公克5.39.217.77:8898" a5 S  [1 V( M* W+ J* J! O3 h
抹茶大理石片        
9 N- ~& ]8 f  m( j500公克& T1 n+ S2 B7 F* d8 ]
       
" ^+ n* s6 w# `# K0 [& @/ Q% i【做　法】
5 l* o. [& Z+ C; k; A4 z7 d; ?; A公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; J0 y! y) q6 |! C9 M* B1 r公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb  i. ?0 \3 H# C# c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- x  G% a; S$ x1 y" W7 i& P5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇- q. D) ?% L7 J; Z
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。5.39.217.77:8898( O+ f% X5 z: M8 U( d" o
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
# Q4 P( `, ?/ Y8 ~% `1 N; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇4 C4 g: H$ l% ^0 C
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

5.39.217.77:8898& U7 M1 _! S3 k& z; ]
紅蘿蔔麵包- a" i- T' _9 R1 h9 H
【材　料】5.39.217.77:8898( t0 q3 _. M. C9 v. f- A
麵糰：
+ w1 r0 l& Z, H7 _+ V: q) n5.39.217.77:8898高筋麵粉       
9 D7 v% E. W$ M0 @. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克tvb now,tvbnow,bttvb' c1 d* y! \+ U: d/ W
低筋麵粉         0 n& e7 N2 |2 P" `; ]
192公克
- T' W5 _% ^- Z4 d4 Z! ~7 S新鮮酵母        
+ G1 J* c5 M! I7 A5.39.217.77:889812公克公仔箱論壇) ^2 H8 X' x& e
水        
: j* \! d, ]& H) W* x- z" ~tvb now,tvbnow,bttvb115㏄
. ^( Q4 D5 u, R; Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇3 d7 \7 K1 x  H
6公克9 n" f4 B% L3 w' j! c' B- p7 ?1 y
細砂糖         5.39.217.77:8898& {0 S* a/ x, l/ p1 c2 |! g1 ?
93公克1 W; n0 `6 e$ S: H5 E
蛋         8 L% f, B8 W; h. @
30公克
) t3 z2 X% T$ \' p1 s  Wtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
6 d  e9 u2 i8 `( Q48㏄公仔箱論壇9 n% o+ {& w& g" N% v  P
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M" R3 X5 }& f, d3 b
62公克
' O7 k+ c: a$ I抹茶大理石片        
7 N' C$ ?5 d- X9 ?  M7 I/ V# u3 K5.39.217.77:8898500公克5.39.217.77:88989 A- c  ~  W, o
其他：tvb now,tvbnow,bttvb! H* \( x0 B% u
紅蘿蔔        $ N' u) g# Y& R! t
100公克
( \8 s: u& U" ]: v6 z# W3 K5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ P  M! Y  x* _
100公克% p% q0 N# o* X/ G( |3 S; n
麥芽糖        
% ]$ n2 A* D* i+ r+ x% A公仔箱論壇30公克
( Z& c. q' u6 u" W( F7 u水        
6 V- l5 p9 x8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ I% M! h2 s& P4 Q
       
0 k3 O6 f% n+ y" N% {! T- k- O) v【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) O( H) u' }7 q& C3 K+ R
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, H$ S  w1 b6 R- ~  U% n* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# m& v! e) G2 J) a$ N公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。* G3 c  o) N+ z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ T. B$ c  a0 y0 }9 m: btvb now,tvbnow,bttvb5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
& [- O% W( n* J, C& ^) _tvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。5.39.217.77:8898: H9 X* C% Z# R. L2 L" _: S  ?
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。+ J0 S3 o" e9 f6 |/ i
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

- ]2 e! d' A$ r9 H; ^' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包
2 z% m! G' Y$ X- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `3 G- y5 F" t; H& y* A
麵糰：
8 Q9 R. ~+ T: K1 l公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇; h1 ^$ Y+ c4 P' v* i2 F
308公克
3 G* Z" g, b/ \. S2 ^! j4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         " k: o( p2 T! }% f
308公克
+ K7 Q- @1 L  a$ R5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g% `# m$ p4 k! U) Y
18公克tvb now,tvbnow,bttvb( k9 g* k8 M$ N# v, F1 [2 Q% f
水         tvb now,tvbnow,bttvb' l- X: Q  g+ y9 |0 m: ?' ~
185公克! J9 U# _; M% j- [7 B
鹽        
: {: j( \; d9 D( B" [/ J8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
1 I8 Z# {0 o$ Z9 D( J  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- c6 S5 K+ b9 A4 d  H* `5.39.217.77:8898148公克tvb now,tvbnow,bttvb+ M) o. ?0 B5 e
蛋         5.39.217.77:8898( X5 o9 k7 `  ^, e0 V, ^0 b4 h
30公克公仔箱論壇1 _4 ?2 w" e/ H- [
奶水        
7 G% O! \7 P( J' B+ x% D, [公仔箱論壇66公克/ G1 c$ o1 \+ g3 v- S* @+ W4 T
奶油        
* u3 ~5 y7 `0 r$ }# d- ^公仔箱論壇99公克5.39.217.77:88989 t7 B4 i/ d7 T: X6 Y7 H
可可粉         5.39.217.77:8898, [6 c; `2 f  A' O( m* l4 I
50公克5.39.217.77:8898$ R7 i- q: ~. ?* G
巧克力大理石片        
. s( d5 n7 t9 j1 b  D0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克
7 F9 g% Y# h7 G( ^' L6 c# {公仔箱論壇其他：
/ P: X0 o* e, t/ R; M) H碎核桃        ; \0 `' Y1 v6 r2 d3 X" c+ d
適量- y8 f3 O5 I1 B$ d1 U, E% n& M
奶水         5.39.217.77:8898! z, i- j4 c: t( R% @; B
少許公仔箱論壇) r4 b6 r0 s: C! D+ E3 \9 E% ], x
       
8 C" {& X9 |+ G; F8 ]* C! Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 y6 Z2 d$ r9 L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ f' C6 f' i" q2 |) t- a4 g公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" M' v" I* }* |3 Q% w/ X" f0 j8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ m0 ?. i& Q0 i* ?' O- g4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; ]  r; Y" D* G" F9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
2 v* h& b0 J/ m6 W! ^5 A' ktvb now,tvbnow,bttvb6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ K' ^% U9 j  F- Y" H7 u( w1 F+ L! l; X% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

! A. |$ N# c1 b  W6 z3 W公仔箱論壇滾筒大理石麵包, {4 J4 Q6 O1 u1 Y4 N" U! o
【材　料】5.39.217.77:8898' X1 [. |7 l& {; h
高筋麵粉        
; [! D+ ]2 A  E3 O( B7 F192公克
3 t! Q0 K3 v1 [9 `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
2 Z: F3 ~2 _1 V7 ]. m公仔箱論壇192公克
2 r3 @  A5 i: \/ i$ x$ gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         . y' j: v/ t( S3 |
12公克
9 r, u- q! Q1 \% W) g& i1 {水        
( e! S/ m2 b* \6 s- Z8 ~( etvb now,tvbnow,bttvb115㏄# M7 L# r# x3 \( J
鹽        
; h: x1 M1 R2 Z& q, f3 k6公克+ V5 f. g- e/ l5 H
細砂糖         3 n, _' Z' _" C4 P4 f6 [
93公克4 C3 O# w( c; W1 ?
蛋         ( W6 K8 T4 k& o  h' r. B
30公克0 a; k7 @+ `- L7 O0 U& J) e) V
奶水        
  ^7 K7 E" y% L9 p8 d1 |" |tvb now,tvbnow,bttvb48㏄tvb now,tvbnow,bttvb# Q( `% A6 Y$ j% b. k
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S, w* G! g% E2 n1 N
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P- m5 E: U* o, O
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb' [9 D3 ^: X7 n0 J; ~
500公克
4 M4 T  z1 }9 ^, ?: B' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇0 |2 J* Y. p2 F9 s0 p
【做　法】0 c. ]1 L" I& `' e6 w6 F7 s: ~& S: u
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
* g, B; B1 ]$ @# N5 R) n2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 B/ j3 I- g/ R公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 U6 [& a) K" j5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:8898( T. }* K. V5 G+ M) t, S2 S
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。tvb now,tvbnow,bttvb( B! V# l5 n) o8 y
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& U" v7 x9 d8 d# u: \  j3 f2 vtvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 U/ A. r4 Y% o
抹茶雙峰麵包
2 M! v8 v3 \, r( d! d3 btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ [* M: A9 ^3 e" W6 I1 P' K. X- \9 u公仔箱論壇高筋麵粉        
% G* V- {/ R, L4 S# |308公克
3 g/ ?& E2 t$ C: b* Y低筋麵粉        
% H% X4 d9 u  x5.39.217.77:8898308公克
9 I& T$ J8 z2 b  ~8 r新鮮酵母         9 Q# J. c1 C' f2 q. z* T
18公克# i9 M2 o6 S7 b9 \' l6 q" \  L- u4 G
水         5.39.217.77:88988 o- h! }1 P5 L) V& S8 f! f4 N6 n
185公克
7 g0 K5 g& V/ v3 [/ Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a# G; R9 z2 Y/ p; P9 Q
10公克公仔箱論壇3 _; M- y: F7 n& ~4 i
細砂糖        
0 k. m& E% ^: m4 f" t' S5.39.217.77:8898148公克
$ V4 Y( M) i. G7 n$ A! o& K公仔箱論壇蛋        
3 Z9 B( H* i8 ]30公克
* \7 E$ H8 W. a" j8 E- C' Z奶水         " z( y$ I1 r3 H/ L
66公克  `8 e7 k( ~* G; V+ M5 ]3 C& }
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 l+ T. S/ f/ ~7 Q  ~% h+ m
99公克公仔箱論壇- W; {+ S7 W3 Q  S! O
抹茶大理石片         公仔箱論壇* W* v1 X2 H: H: ^5 Y$ m
39公克
7 `: F/ [% ]9 M1 r6 [$ otvb now,tvbnow,bttvb       
. D7 _, V# O8 j3 ~0 v+ Y公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇8 s  f% N8 M; U0 E0 `& f+ F" N7 N
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇9 m# ?  d8 t# M& j
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 c) {, x5 M6 Q/ |* t公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇- a, Y4 r+ ]. e5 b7 T2 `' d1 U
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# k$ t# q/ Z4 I6 p; F8 z' r5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇( T2 F# t3 w% }/ d+ A4 T" i
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。3 H, i+ j( z& h+ z. o
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d" a( N# p7 z' _# Z0 c( D& u, s, R2 M
心型麵包
3 J) N  `- d! b+ V) ]* q) a* q【材　料】5.39.217.77:8898  ^7 D4 ]  w/ {! H9 I
麵糰：5.39.217.77:8898* B9 @7 X1 {1 t" {# g* ~
高筋麵粉       
. M" Y  p2 V& X# o$ ]5.39.217.77:8898154公克' t+ t' g, J3 l- ~
低筋麵粉        
% t# a/ a& w- r6 B) K% I! t1 a# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
3 q6 J- {& C( U, Y% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇. a, b# {) `7 d: n! ~
9公克
8 {4 _9 Y' b& G% ~& H5.39.217.77:8898水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \; {: X5 d6 t$ E
92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E0 ^4 k6 |5 f9 G% O6 O
鹽        
$ v( v7 {5 y, U/ m+ g0 j; N. x5公克
( z7 u/ ?. |3 |0 Y  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         2 e2 s' p! s/ H* Q2 }
74公克) `; g" c6 b2 q; V; q
蛋        
1 C  a2 g$ [; G8 c: E37公克tvb now,tvbnow,bttvb0 s+ b! B" }/ k
奶水         # U, S' }) b( r9 J; D
25㏄公仔箱論壇) \; C) z: i$ Y6 A
奶油        
# ?; P; Z+ y! S4 n& Q7 z; @公仔箱論壇49公克* f# _, W  R# G: n) P
巧克力大理石片         ' m( t- V5 E& l" b( k/ p3 F
500公克% A9 w. M: R, t4 D4 t5 B; \
其他：
5 W1 {0 n% B6 ~9 I5 Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        5.39.217.77:8898$ e8 N& L$ h2 X
適量4 n/ V3 I0 A& R+ P( z. A2 V
       
; L/ |2 N) X# S7 ^% }: Q/ c. @【做　法】
& S2 W2 x. g4 K1 U  A公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 M$ I9 F% D( Y* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:8898' w' L3 ?5 b8 X
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb! ?" C; U3 ?! `4 b0 v0 R
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _4 q( O2 U4 Z
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
: g$ `- f% c8 O/ b- x1 K* Q& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
, _3 l% w0 e. ~1 K3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, w; z. F7 C5 I; v" A2 utvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

/ W3 A" i" y; L$ h" _雜糧紅豆麵包
7 [$ n$ v* x2 ~: G, {9 i) [【材　料】
2 s1 M' c( W. O5 e0 G. Q5.39.217.77:8898中種麵糰：
0 w/ C  L, S: ?* x' o高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ ^: u+ Q& n1 k! X& ?
396公克5.39.217.77:8898! _( w" E- K  Z3 I0 ?
速溶酵母        
3 d1 u# P# ?% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克公仔箱論壇1 j1 {  A% I/ R: C; d7 [* @
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q# Q7 |7 |8 \2 `, L: s0 X
238公克
, a( w. f2 ]4 Y: Q  L. C主麵糰：/ f7 e2 H3 P' l! D
雜糧預拌粉       
4 h9 d4 F: l& x' O% |( g170公克
* k) o4 l/ r; w  Q/ V4 `. ?tvb now,tvbnow,bttvb黑糖        
. h7 K7 _5 g: W1 \/ D5.39.217.77:889820公克1 W% t: M6 Q+ v1 O' y+ ]
鹽         8 ~: I' U0 C3 e7 r4 N* u; D/ ^6 Y
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _1 w* L1 R/ |; B3 g
奶粉        
. S( a6 X* _' \9 i8 Q10公克
, L: h/ u& q& h  n  y# k* B公仔箱論壇蜂蜜        
' u/ J. Y4 P( x9 ]) O15公克
$ i' A" s" C, Utvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇  h" p+ L: ^2 f" }# i  c6 Y
91公克
( M4 V: Y4 d1 |% ~5.39.217.77:8898奶油         5.39.217.77:88984 E% }5 `! t# C( {' r- _" }" ]# Z0 R2 B
45公克
  U; Q  K6 h' L& W. d# x其他材料：6 i$ \) A9 F7 Z: H
紅豆餡       
! W5 M# l; A" e% M7 _480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E; P5 x0 H* O6 s- \
裝飾穀粒         1 Z4 n$ e- M" K6 b* ~
200公克5.39.217.77:88988 @. r; }. \) W9 p! L+ o  ^
        公仔箱論壇) ]: D7 Z0 y' \4 q1 ~
【做　法】
( n' J; X% v, H$ o6 J& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
) r2 t# W, \* Q9 V5 L- \公仔箱論壇2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。$ H9 \; e( Q/ {& O( P
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
- L/ g4 v( S6 k2 n8 h2 [tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
1 W9 Q# F4 S/ ~  ^; G! M5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。  C2 d5 I/ X3 m" |
【備　註】
! y  M8 C7 f; _% H( H, A+ W重量：120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H4 j4 X! d5 u! E' P, A; Y
份量：8個

BeiDouChef

" t3 i# v. c# r! w! g9 Z' t9 T9 _, z墨西哥紅豆麵包
+ f3 o6 |0 k* i( k& e; M【材　料】
1 U8 m3 c! N& m( E! J/ W; v& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰         & v+ b) }& D9 t+ [, o
1份
/ c, I8 Z, w& y: T0 Q" x1 Z6 Y奶酥餡         5.39.217.77:8898; z8 I$ ^" }8 M
450公克
+ y: Y8 Q6 e, x0 z: C公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬        
  N- u, Y& U2 N: y公仔箱論壇450公克3 `- u) j: C1 Z4 j3 Q8 [+ R
        5.39.217.77:8898; H' U% U1 o9 O! Y" s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L. k7 j+ d+ X' R  g8 m
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇1 v% |# L! V+ S- O& l
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p8 Z: \& W7 Y; u: U( X" k" O& F
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇. i  q2 t' k" ^( X2 A
【備　註】
/ y7 \' O6 _  s( w. p5.39.217.77:8898重量：60公克/個
6 r" V7 |4 {1 ~/ k" o份量：12個

BeiDouChef

6 i* _& W& [, Z. ]公仔箱論壇金薯蜜豆麵包
! O) W+ B# ~  a( c4 K$ p0 q【材　料】
8 u1 y" R0 l; q# U$ L, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _2 O9 E; u' S4 _+ D
1份
; P: Y* w3 S2 c$ x  d# F1 q8 {) l3 T' J, H帶殼紅豆餡         5.39.217.77:8898/ o0 h! D# }$ J2 q( P2 i
300公克公仔箱論壇: f8 E3 Y( u4 i; O+ \: v
蜜薯丁        
; ^( `% Y: I: Q  x  L180公克5 u: }6 I# [9 ~5 f+ B7 C
蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m% u) o' O/ J  z  f2 v! Q" d
適量
; d3 Y2 P  `, L/ a( Y% C- \! r2 ttvb now,tvbnow,bttvb蜜薯片         tvb now,tvbnow,bttvb* O2 b8 J9 ~/ d  f0 h
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P  l" t. ?( j, z* ]1 v
       
# R! q: x  @! O) N* b( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' f& R7 U- n/ S: n' U/ Q' Q1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: P9 G) L  A$ j
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
7 I7 h* f+ y/ D. D" htvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
& B: Q' |8 |* o0 x3 R  `6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
' B0 ^: _* t1 p5.39.217.77:8898【備　註】公仔箱論壇' Z3 N$ S0 X* R
重量：60公克/個公仔箱論壇9 L" y  P. L) M7 V
份量：12個

BeiDouChef

$ ?6 P+ e; [: t% e2 p# j
木材紅豆麵包
; @$ Y9 O3 ^% P【材　料】
5 o% x$ z9 ^* k  B" CA.甜麵糰        
( j. v! [3 G. X7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克5.39.217.77:8898- ~$ q4 H9 u5 a6 P; i2 y/ V0 }+ O) B9 x
　中筋麵粉        
( j/ J0 D" Q, o; Z/ l3 Vtvb now,tvbnow,bttvb517公克
# Y# q9 A' v) ?/ L7 l) k1 {公仔箱論壇　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb, C! U/ ?" v6 H0 ^& X( l4 f
31公克" [4 E6 N1 ?' P" x5 U/ ^: F% |
　細砂糖         % c/ b% h- O8 P  b# F  d
124公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I5 S9 T# a/ `+ F% e
　鹽         0 K8 e  o2 A/ e0 G7 Z
3公克% _2 z6 {5 R' ]: q2 w' j5 ^3 N! p
　速溶酵母        
; x3 C9 |8 s# C1 G) g8 ~, Htvb now,tvbnow,bttvb13公克
* z! n* d( Y% a* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
" b( ^9 `( U0 m6 h- S公仔箱論壇83公克
, z+ f( E* i+ }& ]tvb now,tvbnow,bttvb　水        
$ ^; v& X" f4 E9 l7 Z5.39.217.77:8898119公克
5 S  k1 @( v0 qtvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
& \" a: r5 o  D/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
+ ]* c2 p" `, v+ u6 I- i: Itvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆         . w4 P3 J# S; ~, G
300公克5.39.217.77:88989 T: Z( R8 n' u% g* x( u
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q, J. ^! W) A) v
適量
/ n) X2 }7 k; c: G: U5.39.217.77:8898       
: @2 ]; |% \  m【做　法】
& D9 ^/ T3 f9 b% l% M* H3 j$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
' t5 R+ U! b8 P- b2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K4 I1 f% n5 T" R' S+ z; L$ L
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。: r, \( \' L( n9 Y+ P* g) E$ ]
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。" T1 T( U8 a  K$ Q5 O- C% d
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。. h' s% y1 e3 @% e& t
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。5.39.217.77:8898+ L+ Q. R  c  q+ l9 \' D
【備　註】
! s; v2 N. {3 T- f3 L# Ztvb now,tvbnow,bttvb重量：600公克/條
5 P( Y; \, |# G" E9 p7 e* O% T份量：2 條