BeiDouChef

, @/ l$ {; m' A; v9 h( @* U! b. _tvb now,tvbnow,bttvb
. x2 y1 H  Q. y& |$ i5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B2 S8 j2 y/ b9 [) ?蕃茄麻糬麵包
/ t( V1 c' v9 e8 ^- [5.39.217.77:8898【材　料】
8 X% d- ]' C- V1 h0 jtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
/ g% I6 q# p, I; x3 C& C/ Z蕃茄汁        
; d, ?. h3 S# h' }+ r, |/ r170公克5.39.217.77:8898/ {0 A* I4 l8 `- m% o
高筋麵粉         
6 L5 H+ }. Z/ z" [' C- w3 S* H5.39.217.77:8898284公克　
. ~- W$ {: \2 x' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         % i. z! @4 s# c, u5 y! T/ f( E
11公克　
% [- N! d: z0 O' mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
  O- {! z6 x$ W9 z5 ?! ptvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
- g' ]2 i7 h( V. P71公克　
1 Z3 M  ^( y6 E. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁         公仔箱論壇# S1 H; t  Y' i4 f0 U) z* p
81公克　
0 D$ H. a" Y: A5 y  m2 Y, n* E( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
. E' K3 V- N2 g. J42公克　3 ]1 w# s3 R' }% V9 O
鹽         
6 o% }: G+ @3 n6 V1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克　5.39.217.77:88983 a# v! C8 V3 c3 z
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb( N+ q3 T. G, J2 H
18公克  x& H( k) s5 Z+ C' }% y' ~
內餡：公仔箱論壇$ G: L: ~, A6 P& J1 _5 u/ {% }! c4 r
麻糬        
, |, y# q$ C! m6 P0 k, Y' L$ I& T110公克公仔箱論壇; t. C, O6 H( E5 J  t* L. A- _
        5 ~! r# z6 A/ X4 O
【做　法】
9 U2 h1 e% z+ v! o6 H% D! m2 Z5.39.217.77:88981         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
! e; |: ^- y  b; O( ~+ Y5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
' d' @! L' k- U  @: i! _5.39.217.77:88983         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
0 m- m. c: M8 @% F1 A7 j3 P1 _, Wtvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇1 J/ S1 n# X1 I. i+ s# V. ^
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。/ R2 B# e; i" v2 s
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
4 \0 L4 I3 n3 v- H! I7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
0 c! U; @% X6 N+ j+ U8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
2 Q: ~, `1 Y  R  X* W
8 k: i9 z# n) M$ @% I' h! m+ dtvb now,tvbnow,bttvb# }. H- J0 R; K0 v, X5 c; I- e
養生黑豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U& m" a) p6 z* E: l  l
【材　料】
- ?% g% j* P; p中種麵糰：
8 ~8 n, V; A5 _& p4 D* k水        4 ?/ U  L9 C& }
232公克
8 N" Z. f5 @7 k8 V: l- q4 [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
% l4 l8 ~0 u. B% v8 b6 ~! {+ I1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。388公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W  w( P, N7 t. b; M( U
新鮮酵母         5.39.217.77:8898% f# ^% W7 b, q' Z+ C% Z
15公克　5.39.217.77:88985 d6 P/ y: p! F8 _! ^$ |) z
主麵糰：
& w8 w1 o2 Y7 {% A0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        1 f5 C: i% V0 k( ]' A
97公克　
0 N" z) N  m8 Y- C& F4 Q/ }4 Y5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:88983 R: k' g, @0 R) h6 q
59公克　
  _& H. P" b$ B; t. U; P* I5 F  F9 l細砂糖         公仔箱論壇6 k9 \& V5 o9 I" A) @8 B
39公克　
& g: U7 V+ ?1 Z8 K- f- J公仔箱論壇鹽        
" q7 B5 \0 j  w" A5公克　
+ @5 d! L$ |4 M; H橄欖油         , X& V7 _9 l) X# x7 J, k6 D# `
39公克公仔箱論壇& k# _( }6 |+ @1 D+ `6 ]" ^+ Z/ v
內餡：
: v( Q& {  S! x8 [. P3 @6 ]tvb now,tvbnow,bttvb麻糬       
8 m% l5 ^1 C1 }7 g  k6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
  H+ R& v! L! P裝飾：
: h; w# E5 W% v- s$ Ftvb now,tvbnow,bttvb黑豆        - n' v8 ]4 m; X
適量
( a% b- E# e; R6 P1 ~* {        tvb now,tvbnow,bttvb( [3 |2 G! X2 l/ A$ |
【做　法】
8 I' W* h. ?& `/ A( }1 w9 \5.39.217.77:88981         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。+ z! P% n3 `' [4 t, h: e
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
: j% U4 N& Z2 K$ Z' b8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
7 l2 {* X- E9 s2 ]4 G% Q5 W/ i4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
) i9 T) h9 Y! L" R5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
- l5 B. f$ b& U& O. }, |( R4 \tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F1 G+ G' H2 w0 Z+ S' d
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

6 O4 M! E& d! L2 N( }公仔箱論壇杏仁咖啡麵包/ K3 P( n6 x0 {% b# v- H$ i
【材　料】- q  l, z. D+ H  A
麵糰：
: l' @1 Y: g/ P5 ?1 ~. itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k. ~8 r. j- x& B4 S+ c; z' e
192公克
. n  O# ~- S8 k' z( L/ J2 C低筋麵粉         ' }4 E& q- P8 n! ?, ^3 Z, D
192公克- n$ v: C% w- o. _8 g* |
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ ~2 r" E) E& J  b0 `
12公克5.39.217.77:88988 _8 w8 E) \7 l4 s& k& l3 u8 p
水        
/ ?  y0 O! K, U; }7 u. ^5.39.217.77:8898115㏄
" h$ @6 T* c* i公仔箱論壇鹽        
$ |& i) u  |; `, i6公克
0 I4 q) V1 R0 u4 p4 P, e7 v* H' Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
( x9 G+ F1 x$ C/ C) V5.39.217.77:889893公克
, O8 p) H- P# ^, B1 }. Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋         % j" @# [4 M. M
30公克
6 o/ M2 f/ E1 \: \+ p: I1 o5.39.217.77:8898奶水        
/ {- g& v  t8 s9 p0 e5 g, `+ b5.39.217.77:889848㏄
+ Q0 r8 h4 W$ h  `3 T$ y! e8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
8 i, d6 {$ x  A  A! itvb now,tvbnow,bttvb62公克* G- s" c% z/ R; m6 m
巧克力大理石片        
/ C( `4 _' h( [7 ]7 O1 w公仔箱論壇500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s; ~4 j0 Z' K& G4 ~# T8 ]: f5 {
其他：
$ Q" ?3 D5 f3 u3 n; E5.39.217.77:8898杏仁片        ( e* U! P7 v9 f3 N5 _
適量, A4 }- q, t" N) C2 Z  t
        & S: t9 y* [$ a. q
【做　法】
' k+ R, s+ z# U1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb- v! d" E3 _) A2 w  Y, ?
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb' M8 }8 M* F) Q  O$ I/ ]! F1 W
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x6 D5 M; B" r; r- `, `$ H
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  E' F. k, h( H; b  }: D
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
4 n# U- Q" G7 w+ M6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
( V( J5 b, v6 D9 d/ e& D; O7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

; T+ s* w2 y+ n
大尺碼雙色麵包公仔箱論壇$ h3 ^% M* g; h" v. F4 f4 L1 L5 K8 ?
【材　料】
, R7 x, e* N. e; k; M" v/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         7 T8 ^" F% e+ F, a( \* {+ M
308公克公仔箱論壇6 L/ R# g' j$ Z
低筋麵粉        
- |5 n1 r/ E& Z0 W- g) `5 R+ v公仔箱論壇308公克
: g4 Q* e( W: L# r& a% B8 F  n新鮮酵母         ! X- N/ e8 z3 d! t/ J1 _5 ?
18公克
& \& r- A* }# u1 U; o* h, M$ itvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb% w. D0 e2 P0 e, R7 K' c2 W
185㏄3 B8 e0 a8 G5 X; o9 C" h
鹽         ' _. Q, c4 b/ p% H% I8 Q% S0 x- f& [
10公克
. |7 z* u1 m, [* ~! k, Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇/ u9 _. k- H' q3 [  e* k
148公克
. f  h, w+ a5 ^0 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  O) d4 ~/ x5 g# {
37公克
- a4 N7 o: H# B6 j公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z0 V/ W; r; x+ R; e0 |/ ^
96㏄公仔箱論壇3 e7 H( [. @' j( J5 v+ d+ K  _
奶油        
. b% h  I7 `7 N' Utvb now,tvbnow,bttvb98公克
; v5 g7 C1 q- X/ X5.39.217.77:8898巧克力大理石片        
5 l0 M1 L3 r2 V% Ctvb now,tvbnow,bttvb500公克
% m4 A2 E2 p2 e) x" ]: H5.39.217.77:8898       
- f, o7 P3 Z% I/ H3 U' @9 R& a6 p公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \: o2 }8 [) N1 [( P4 k; _
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% |: N8 P' a9 ?8 Q) a( c  f5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* l6 \7 R7 |! e3 gtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 [: j% |' V! r: u3 U
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 Z& D8 ]' c4 U4 e  G/ O6 P9 `tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
& K) F6 X- `) f  P7 k  ]9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {% r+ Z/ _+ c6 b( Y( f
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

$ i3 o* y& s& D: f) m5 x公仔箱論壇鮮奶大理石麵包
7 |& r7 w- d5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# |( n8 Z5 r2 g  f* B0 ^' W, y麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 w% ?1 @- X1 [( ?  |
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^5 {3 J1 S: {9 B0 S2 Y
192公克
0 x* }9 k# t8 {' |公仔箱論壇低筋麵粉        
. M, v# k  X4 G: C% {192公克
& e/ G1 A7 N5 d) i2 ^5.39.217.77:8898新鮮酵母        
7 M4 @* ~2 X& l$ H. p* ?+ Q12公克
5 ]/ k, H( C# ]5.39.217.77:8898水        
/ u- j; J5 Y. I) u115㏄$ h/ z# E  x$ L3 L
鹽         - P* q; @# [4 _. B! J
6公克
4 t) q7 K. W3 b6 C# ]$ z' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
5 T  _/ `; B% E* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
; G( q3 {6 w( @4 x4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
5 C  n* H) k/ P$ Z  i/ Ztvb now,tvbnow,bttvb30公克
3 A1 Y2 S; Y4 {" ~0 ?' U1 z" b0 b奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* L8 R0 m6 i& a( e2 G1 @
48㏄
4 [" i/ Q; S( |+ a* e5.39.217.77:8898奶油         2 |, s3 L: N+ h+ c) t
62公克5.39.217.77:88981 p# u& R" j" N
巧克力大理石片        
2 u1 N' C$ M1 V1 R. f500公克, U) B: e( i" q1 h/ [
其他：公仔箱論壇' ]5 i5 Z* G2 A5 r) q7 n$ p7 f
杏仁角       
3 L) m( h9 E8 A; j$ `  l+ `* t. C: F公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q5 O& S9 `5 j. @% [
        公仔箱論壇/ d8 J0 n( ~# N' n0 U
【做　法】5.39.217.77:8898' A2 O; d  G% L# b, @2 T( H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。6 n  w5 |. g  y$ ~! w( ?
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ U, H/ I5 d% K0 p$ @4 X3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* N* m& i' m5 Z  x( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  S3 B" G6 h$ }; H# p4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
7 P. Q) a5 A. k+ e) T4 Wtvb now,tvbnow,bttvb6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。) b: N, J4 q8 p0 Z; |9 o
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' J, |3 d0 z- o/ n8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

) _. U) y; o" \! s' ]柳橙瑪芬麵包5.39.217.77:88989 m0 o5 [& W. N" _8 ?5 t2 Y
【材　料】
0 h- c* U7 \  Z+ v+ {- e% x高筋麵粉        
7 i$ g: Z6 F+ _/ I7 x; p; w8 |! [- c! Otvb now,tvbnow,bttvb154公克
' W3 E. ]+ ]7 Z1 I. Z2 m公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.77:88984 g7 o9 v3 J$ A# h0 @! }& u# z
154公克tvb now,tvbnow,bttvb& Z6 D  r# v) `2 p3 V" Q
新鮮酵母        
/ B  _; E- U* y, R  Z/ {9公克
( y. u9 n$ j2 ltvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r" F' D6 d# o
92㏄$ M* e& q0 _" S+ R7 o, v3 g* E
鹽        
+ O8 @6 \/ j. ]! i+ a* T0 T5.39.217.77:88985公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }: [# Y! v. z7 p# {" K
細砂糖        
- a3 w4 C6 j! _2 n" n0 g公仔箱論壇74公克
  v: A9 N! V$ F# t+ A7 p公仔箱論壇蛋        
6 K: z% e0 i2 X" o2 r37公克
; j. O4 q" g' Q" e奶水        
6 D) z5 `; \+ Z- K1 A5.39.217.77:889825㏄
, E) m( x3 E2 y3 {, v( q9 ttvb now,tvbnow,bttvb奶油        
, T5 O" x! j" B% B" Y49公克5.39.217.77:88985 R1 _4 M) a1 p( N7 A+ N, R
布丁大理石片        
; A$ H6 E7 u) P! e. }1 c500公克公仔箱論壇" Z& P% C9 m8 P6 n9 y. D. m
其他：公仔箱論壇' C2 ?4 ~7 `! Q
橙皮蜜餞        tvb now,tvbnow,bttvb; k# e% K! X2 j5 P5 w( H
100公克公仔箱論壇1 v+ j8 y  {1 ]! e& i/ U
葡萄乾         5.39.217.77:8898: Y4 Z, x' V, L! b$ R, t" z0 z
30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 {) p) G) Q: v0 }- _
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?/ }; G! c: s) W8 K( _. E
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u, a3 O" I5 ?
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& {# h4 ^0 J8 R7 O2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb% _2 s1 N  {3 V4 p$ [
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb! S$ C2 [; p0 X
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:8898; ~5 i0 R! q4 I* H
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
! }' {8 M- c- m  o6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。9 q4 h) p7 W: w5 |8 g
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

- q6 w* ^; t" l. |  @
宇治皇冠麵包
2 s7 B, h  Y+ g) N) D" p【材　料】
, ?  d8 [+ j, N+ d( \7 Y5.39.217.77:8898高筋麵粉        
+ d: `1 l4 j0 m4 W# T( s6 Otvb now,tvbnow,bttvb192公克. |, |3 o9 J, z. |8 k
低筋麵粉        
. \! N' l, i$ d$ r7 Z, Wtvb now,tvbnow,bttvb192公克tvb now,tvbnow,bttvb: a1 U! Q& s5 R
新鮮酵母         公仔箱論壇- I" |% W7 @5 \0 R6 l
12公克公仔箱論壇5 q: Y) J' J$ Y- ]" Q% l  |
水        
' I7 W5 c1 _: N8 G* m8 _tvb now,tvbnow,bttvb115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U* J: x2 ?: w' e% ]8 j1 M& Y% w
細砂糖        
' u- R. l4 E, X4 ]1 K* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T% ~1 [7 B: p# Z  m! E
蛋         公仔箱論壇6 ?& L  }; m) l5 I/ v" a9 K
30公克tvb now,tvbnow,bttvb; N) G; h" d& ^
奶水        
9 t9 p: B) e4 }! k, @. T7 p48公克8 R6 a/ a7 g) K! c3 e
奶油        
# j# [: p: p) _9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 K" q2 V# a2 T4 J
抹茶大理石片        
$ b* b) Y. N: h! H& f, w5.39.217.77:8898500公克
5 c, K* e& g0 X) c2 W0 N& q5 H5.39.217.77:8898       
; Y) n4 w. z; h5 E# r5.39.217.77:8898【做　法】
( V1 w+ v$ s: P/ j& ^; j( S1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇, [1 E. h1 q: M: t1 g
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 w7 E: g; P9 C; T公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& {; R  {  i& n9 y) S5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。% |( U! l1 f  ]4 E- G0 `1 G
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。公仔箱論壇' f- k& N8 u$ x3 S$ K* J' w
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
6 A+ Q; n# [1 Z) `) f  q公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" B6 Z' _' M5 W8 b! e. L公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

) B4 o- t2 r7 A3 W8 ?1 J/ ]1 f+ U8 A紅蘿蔔麵包4 O4 K& t- M7 m
【材　料】
; ?  z4 H2 H4 `4 p& [tvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
* b4 G6 o7 M! z% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
3 r: e& L3 W& T  W192公克公仔箱論壇' _5 @8 `' x9 _9 q, c# e4 F
低筋麵粉         公仔箱論壇) Y: \8 f7 d  z
192公克tvb now,tvbnow,bttvb- O' y9 \! P0 g+ f
新鮮酵母        
( _. J7 B; x8 b. S5 N& ~. [) l& s& v5.39.217.77:889812公克" J0 P6 r- D% |* L$ M# p' u6 T/ r+ @  u4 s
水         2 p0 t; l3 c4 H
115㏄
8 K$ V3 V! m: n5 P6 C. i% L# a/ G鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 m- @1 ?8 r1 E: H; `( y+ ]
6公克
( y1 n( R( c% v) G5 G9 N& Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         1 N" ]/ t, H. ]2 p6 `
93公克6 |0 Z; z, h& S/ P* @& H
蛋         0 P3 f* F9 t' C7 j- H
30公克5.39.217.77:8898% q. z  X" Q9 o1 O7 p$ f
奶水         公仔箱論壇7 m# l: g0 T1 L
48㏄
% k' a" V, a. a" e# _奶油         : c7 n, S2 j8 O, |4 r7 r: x* I
62公克公仔箱論壇+ p) K3 z  z! m) _, `
抹茶大理石片        
0 t$ U, a& ~6 ytvb now,tvbnow,bttvb500公克
2 v+ a: U# R; t7 @& @  M5 d其他：tvb now,tvbnow,bttvb" J0 [7 l3 j& J! u: W; X
紅蘿蔔        tvb now,tvbnow,bttvb' O+ C2 f; R" n3 I. M* U+ v% Y# e
100公克
5 T' S4 F( F! L3 }' O* {+ J公仔箱論壇細砂糖         7 E' s+ Y3 s# n( G" ^  f  @
100公克7 n0 w4 u% Y$ Q* \7 y9 z
麥芽糖         : y2 k% b7 C" [9 w  S6 A5 T4 p
30公克
0 M, D8 ?& W% x  z8 R- L公仔箱論壇水         公仔箱論壇% w- |4 b) N# V$ Z5 O
100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n" ^$ C: V3 ~& U
       
4 a& H% b5 V: V. W公仔箱論壇【做　法】
' O. C3 W2 h' U) a1 q/ [8 s' F1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇4 W8 F$ R7 E2 Y9 g: f# p  J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]3 P7 r: X9 }
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ E4 [1 N- i3 l8 w! `  H7 y0 Q! K3 L4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇5 f+ c2 P7 h) h! z2 g* X. c/ V
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k, |7 l- _) e9 Q% _0 H& E& d( ~/ ]
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇; b, ^9 d- [) e- P& v1 g6 d! u( e2 c
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
8 X) ~1 |  w/ L( c' @8 ?7 q+ F) B8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88982 L* x% G3 k" o  j* u8 c
巧克力核桃麵包
4 M: u' ~1 ]: r9 b. f【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 M* B* A5 u8 c, Q
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b6 M* L1 a3 O; S: H; d
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q* W9 T+ J6 k
308公克1 b" d4 `- c8 L- r$ C
低筋麵粉        
" ]1 e$ Z2 z% d& c# e: b1 [! P308公克
) d. q) z/ m0 `  s- \* X1 k5.39.217.77:8898新鮮酵母        
3 G6 w+ u, K: |& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克tvb now,tvbnow,bttvb6 w( ^! ]/ w* |9 ^
水         & ~' D7 e+ ], K" W& E
185公克
+ a7 ], [1 k* h+ s5.39.217.77:8898鹽        
9 k5 j! k1 \4 J5.39.217.77:889810公克公仔箱論壇6 V9 x( `/ o8 ~
細砂糖        
, J! ]; R% T4 W6 b7 dtvb now,tvbnow,bttvb148公克公仔箱論壇2 J( p& z- M" c0 u! y4 Z0 E/ H
蛋           ~. n7 G2 s- f' u# u/ [
30公克
1 M8 u8 }* O$ c2 x: u1 o% u, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e8 I% l; v7 i. t
66公克
6 O$ S1 |1 s) b  c& C& w奶油        
: c" E6 V( @9 f, S5.39.217.77:889899公克
% K# n7 G+ l" s% W- U公仔箱論壇可可粉        
+ i, p* S% d' k4 o& ]3 \2 z4 K) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇; ^0 R! n3 W; S) x% ?
巧克力大理石片         ' K9 q8 r9 w9 a6 @6 W
1000公克公仔箱論壇4 r9 e; U$ k4 l8 {) n
其他：
9 y! p" _1 C% H# r1 `9 U碎核桃        5.39.217.77:88985 l% A7 Z5 r3 S" o
適量tvb now,tvbnow,bttvb) |4 U: w$ v6 ^  s+ q, j1 z) C
奶水         4 b6 `0 E6 L2 q/ T# X$ S7 ^
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y5 x' z7 _3 ?, h' y- g
       
/ ]1 l8 b+ [3 O# p' b! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】1 S0 Z# L% E6 z7 G7 R
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 I% V# S/ p% ]/ z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P: ~5 ^5 X" ~' A6 f# E
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^  ^# w, ^9 m. Y8 f
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! a/ ]% n8 F- u5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb7 z" S/ U+ R- K: ?9 [, I2 c" H
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 \: x( c; A2 k. d2 P7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 @1 j" S0 E3 p0 m( z# I9 Vtvb now,tvbnow,bttvb滾筒大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [% L; a0 }: U: ?4 M$ Q6 \1 Q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?2 @0 t8 I2 U( T
高筋麵粉        
+ _* O/ ?" e* D( O5.39.217.77:8898192公克tvb now,tvbnow,bttvb6 I9 P0 R* O- e4 I3 u( ^8 ~
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K5 I% Z0 F! v( U8 a  r& n5 q
192公克
% p  ]. k% V6 ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
. `) s3 ~) d# _7 _  X: W12公克5.39.217.77:8898" ~0 U# G' z& ^( u$ T
水         3 l7 r9 E5 A( ^- B0 Z! v8 X
115㏄4 k9 R; N* W( e8 s% Z9 }+ ^
鹽        
3 ?& f  i  e1 \, J: Jtvb now,tvbnow,bttvb6公克' x$ P, s$ R0 E% z* o4 ?
細砂糖         公仔箱論壇$ F6 a3 \- g3 O8 S
93公克
3 S# U  e) x: e  D. u. `- b7 o公仔箱論壇蛋        
% o' P* b2 h7 [' g9 p% N% b1 ~30公克5.39.217.77:8898, r! }1 C2 t$ m; b: Y
奶水         公仔箱論壇- N; `; a$ Y9 x! ^9 \4 V3 N3 ~' M( l
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z5 C! c7 h! ~5 r! L; N
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; }) c; e& c& L3 L
62公克
7 {/ E7 E, L2 p' [1 g8 c& a# Vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         公仔箱論壇" g! T+ s/ m# I/ b; l; [
500公克
# V, g6 v" X6 E9 P6 r( N5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 t% H; s3 c0 k! p& g【做　法】
# C- N6 y8 P3 `) atvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) e( X" i& n* q+ `4 E5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇2 p8 s3 z9 Q- E4 _8 N, n
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. Q- D7 I+ [/ ?+ H- j9 itvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇0 ^3 i& H% z, z$ k0 Z7 b( C
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。5 S) ^& ~( `' T/ x6 |
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ T' j9 Q0 d+ T4 X9 r: ttvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

; O0 ~& ]5 T% K# ~( p$ `* u; A- u5.39.217.77:8898抹茶雙峰麵包
. D4 [/ n: H4 R- a0 ]: U6 a2 c【材　料】公仔箱論壇8 y1 w9 C; R! W$ U' A
高筋麵粉         3 _. T1 O( k" s* ]+ s
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l* D7 m: w5 Y9 D0 D! @6 l1 w
低筋麵粉        
" E$ |  |1 t- h& ~" d& y$ ^7 I% ltvb now,tvbnow,bttvb308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \5 N/ h. n; Y5 N3 }2 F" }# t/ c
新鮮酵母        
, I6 R, N! }* |18公克tvb now,tvbnow,bttvb# H' g" M: s8 p% [6 Q% [
水        
6 ^  M2 O& W  {& d  P0 r; d7 \5.39.217.77:8898185公克
8 I! O2 m/ \& v! f* Y" |1 ]7 s3 [8 S公仔箱論壇鹽         / f* |: z0 H/ \' O$ a6 r& P- ^
10公克5.39.217.77:8898% P8 \' i- O$ }) v$ W$ ~. Q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `% H; ^: P. x4 G, I
148公克
$ V! n! G( E" r  j蛋         : I8 P0 q7 |6 ^7 J; F+ e  T# i) P
30公克: [# D- M6 C" s! _; r
奶水        
& D2 k. A# _+ y4 m66公克
3 p" u* Z9 X: r# E奶油        
' E1 d, M- s& \( w' M# z5.39.217.77:889899公克tvb now,tvbnow,bttvb) d: c9 P4 ?$ K$ q% g4 h
抹茶大理石片        
7 ~9 `- c5 _* @4 n39公克
$ ^( r6 u" `% c# i) S- t, V, L5 v公仔箱論壇        + [0 S# X; D; l# e* W* e2 e# W
【做　法】
* v' P$ K! [2 t( c# V- v/ g9 f1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。) K/ _# S- f9 e# y/ Z6 j9 |2 p+ {. q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 }4 u6 b, q4 K3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb% Z. R( f" ~1 `' {5 r
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 U! ^, @; s5 J( Y2 C4 z
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H  Z% ]6 T8 x+ A
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v& w0 Z& f- ~) f. b1 k" K
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

, V7 i; B  \* N
心型麵包公仔箱論壇  W2 a& h6 _  X
【材　料】
6 E" l- h! y6 z& C. `( ~! A; z1 d公仔箱論壇麵糰：$ }, O, U5 ]- |
高筋麵粉        5.39.217.77:8898& p4 ]+ m3 w! ~  J$ C* A
154公克tvb now,tvbnow,bttvb+ \5 V) }2 K5 j4 @
低筋麵粉         5.39.217.77:8898, u. S" B6 A) W" L
154公克$ U, I& a) f, c; s6 Z
新鮮酵母        
0 F6 M5 [# p9 k+ E: atvb now,tvbnow,bttvb9公克
9 {8 W0 E/ {1 i8 h" F5.39.217.77:8898水         公仔箱論壇4 E( V, A& V  _
92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E6 ]0 R" x4 Q' f8 C
鹽        
& L, W2 j6 B: }. N4 o+ ~5公克
. i9 c- _5 y! N  j2 Y公仔箱論壇細砂糖        
$ c4 X3 x4 p% A4 j5 F% a公仔箱論壇74公克公仔箱論壇5 d) \& k% E- D& j
蛋        
- `* x0 o$ ]3 C8 x37公克5.39.217.77:88988 u  r* w; O' }+ E# `2 X3 a
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 B' u6 O; G% u" s6 ^% p
25㏄tvb now,tvbnow,bttvb% |( T1 h3 H5 g% @: `
奶油         ) D1 j: F% J! X
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: r& k& }' }: v
巧克力大理石片         公仔箱論壇8 f* i: ^7 i+ P4 e- Q6 S
500公克6 V0 W* Y, ?. d- X  j3 w/ A
其他：0 z  P; P4 u9 l2 h
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s; I; g, w- e2 Z6 f* F3 T
適量
2 E+ U$ n" B$ f. `       
; G5 y. t5 ~- x: q2 Z5 @. j8 f3 W5.39.217.77:8898【做　法】4 [; L. i) n6 H+ _' O9 ^. {
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。9 o. `; t1 `6 E' D
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% Q" ^  l8 `  s2 X8 L) R公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G! h' C  [% k( A: u( u, |
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。. c( G4 C$ ^+ t$ j% \
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W8 f% |9 \, M* D" B3 v; ^
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \: F" }5 y1 g& O4 A0 u
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ j5 O$ o6 [. V2 h' U, z/ o% y/ mtvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 v7 S' i4 a$ G5 S" W! H雜糧紅豆麵包
; E  p9 ~$ Y& Q* r: O0 J5.39.217.77:8898【材　料】
1 @/ X6 t1 r& I" q# C5.39.217.77:8898中種麵糰：公仔箱論壇" ]  r& U: d1 R' ^. a* ^
高筋麵粉        " W" ]; Z# ^2 A2 g; L% S
396公克
/ Y7 i0 Z: E2 n( B$ @5 p公仔箱論壇速溶酵母        
$ k& N8 z3 j$ T0 w/ ~( Y( p7 C11公克tvb now,tvbnow,bttvb! f8 u! k, m- A0 f0 }
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f+ u7 ?% S6 R7 J
238公克+ Q5 P, a% \* s" z+ d: T
主麵糰：2 r9 r4 p) L. o: y& d) C
雜糧預拌粉        5 o. C4 M7 Y7 y; j) f/ S
170公克
# V$ m& u* w- t) Y4 r. p* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h; ^! r& m- {5 \* v/ N3 T- e. }
20公克5.39.217.77:8898- V! x( ~( @# X; ]7 n+ g3 }& O
鹽         公仔箱論壇4 d3 i) ?' X/ _0 b: ~* B3 Y( y
11公克
) R, k$ S  N5 L: o  |$ |6 r7 Htvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb. m$ R. f5 [; ^5 z' ]# {2 j7 c3 _3 t
10公克
1 q( l6 l% n7 P) E4 ^tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
. v7 K. [! Z4 i* ]" O15公克
: O( l" Z! M' H* o9 S! A/ Qtvb now,tvbnow,bttvb水        
; l  D8 ~/ r* S5 |' x公仔箱論壇91公克6 _& k& |5 Q0 \( n
奶油        
+ B8 k7 M& V" l- U, p( l$ Z公仔箱論壇45公克
- j% p" M- z% I5.39.217.77:8898其他材料：
* X3 |" M' |, Utvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        公仔箱論壇# R. f& {" T* c) }
480公克
% T3 A7 l) j7 j6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾穀粒         tvb now,tvbnow,bttvb6 Z( Z, O  E5 w+ j1 f9 J; M/ Q. P
200公克3 {, X. m  w' O! J6 A# _
        公仔箱論壇; l! a" n" b# v( S% b9 }
【做　法】
. {8 x0 i5 s9 U$ M; Z) P5 \1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
, q3 @' W2 k4 f2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。0 g, f$ H. |7 A. W$ T+ x/ A
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。& D; y9 O4 Y7 J
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。公仔箱論壇% a2 R- n1 ~, d3 t
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
9 j/ Q* a, t+ [" X! `% Q【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h# {$ Q2 l( n: B# Z( B1 t- d
重量：120公克tvb now,tvbnow,bttvb" h$ f; v% S6 a/ Z; Z; {2 w
份量：8個

BeiDouChef

; H( ^/ y9 G2 c! H! c* x% ^墨西哥紅豆麵包5.39.217.77:8898) o) j& H- B% W- P# I7 U: x
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) |% O! v: }! {; q8 ~' R; w2 u3 z
甜麵糰        
4 T; M- F5 P& d. D2 S8 L/ y公仔箱論壇1份5.39.217.77:8898# F) {; c# H1 N7 l! A- \
奶酥餡        
7 g0 i" s: `9 W公仔箱論壇450公克/ h; Q; J! f  z2 b1 ]# S4 K
紅豆墨西哥淋醬         ( v! U. b& w* u- L* t8 q- m
450公克
( x( H2 D2 ~1 |' }( i公仔箱論壇       
4 r" H) c. `$ W. Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! _  j) k; m% N0 A2 ~9 R. ^1 f1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) Q2 Q; b3 y, o" E
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
8 w! m) ?2 _& @: Y( f1 }5.39.217.77:88983         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
& B# a0 e& {; g) c: ?: b, Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" O0 h- Z- n2 z5 C1 ?4 T重量：60公克/個5 c1 i  C# F" I8 q, r$ {5 J, L
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇& u6 g: C! K5 p) P  T5 f
金薯蜜豆麵包
) V! _9 p* }. W* g. z) f1 atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 u" ?+ P: X5 y( o6 P1 J4 a6 ttvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
' ?0 D' m( r- Dtvb now,tvbnow,bttvb1份! ]5 C9 E+ \9 I1 m# `* s
帶殼紅豆餡        
# @  o3 l% J6 {: i5 v5.39.217.77:8898300公克
4 W; g! P0 L- ^8 Z+ A公仔箱論壇蜜薯丁        
* S' m. B8 E1 O! |- a  o4 J5 ^+ \* ytvb now,tvbnow,bttvb180公克
/ i3 U3 i) h+ E% |6 ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋液        
9 P! w; l$ i* ]! s公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F& H2 Q$ K1 h: z! U. v; `. ]% w
蜜薯片        
* s, o- H* U, _  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T/ {2 ~# a: Z% k+ g
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z+ U& \" t( O; _% @
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _+ P' e' G" U( Z9 I9 @
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5 @3 r# C0 A& b* i0 T: o
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f1 z) ~6 ]# C- ^1 C& j. l
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。tvb now,tvbnow,bttvb$ S1 E! w8 C- `& P7 C- e( ?8 q
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
+ S; z  {& u( c/ |5 H. g6 U- ^6 }" `【備　註】5.39.217.77:8898" e5 f! q9 w1 u6 U% Q
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb+ n& |8 n9 ~' i6 {1 C9 k' e* o$ L
份量：12個

BeiDouChef

9 o7 ?# X& A2 M8 C" h+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f# B: ~) W  w+ G( s7 ^4 \2 ~
【材　料】
5 p, H; Q3 V6 y$ M- k4 w3 B公仔箱論壇A.甜麵糰         ) [( D$ X+ u5 p( c4 _- M
300公克
* r# ?% P  X& v4 l$ z6 xtvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉         公仔箱論壇* p/ W! _) |$ a
517公克
. A' p* Y  t0 K8 x/ n- y公仔箱論壇　奶粉        
$ c; d3 m8 ]7 |; z6 V31公克+ Q5 e* i) F( }
　細砂糖         * m2 ~1 k2 v( {- {. N3 X
124公克5.39.217.77:88980 B7 C; ]# T: c/ l1 r+ ]8 D
　鹽         ; V8 r! o2 p6 u9 Z: J
3公克公仔箱論壇* h+ J* N2 Z$ i* L) T
　速溶酵母        
; l' H. D7 A9 n7 ~$ t5 ?+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
( C1 G6 C+ G3 f1 Q# j$ h. l1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
" ^: I- L; O6 a3 S' n83公克
: t7 J! T1 S3 u6 P( ~3 P( g) utvb now,tvbnow,bttvb　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E7 N4 Z4 \3 u
119公克! d5 o+ e. ~, N$ d" o% A: W
　奶油        
" k# r2 _) r/ x* C3 y6 v5.39.217.77:889810公克5.39.217.77:88980 J/ A: Q$ b9 A! w6 s; ~* u
B.蜜紅豆        
8 z0 ]+ r  @4 I! D) a3 c300公克tvb now,tvbnow,bttvb  Z9 B; d. `& R7 v
　奶水         5 B9 N. T+ P$ j5 H* V
適量
3 K! s1 q# b% e$ A! ~5 p( m2 i5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y8 O. ?' Q3 S6 F+ N' E" q" I
【做　法】
/ }( a3 {, p% W1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。7 v" R# @8 f$ a' L6 h
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb) \% U- l0 o- ~# Q  F; M! J7 G7 E
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
: P7 _6 [$ {- r- gtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u$ C, P5 h' n+ F
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。3 v# z: W, p' D- E6 M5 C: a
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
2 @1 K: o1 ]8 @* ]2 A" X" e$ {【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 \  ]; ~9 M) F! O* [& Z, a$ A
重量：600公克/條( _4 O5 L' Y5 ~. u
份量：2 條