BeiDouChef

$ n/ Q( A* U; _* [" i0 h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z# Q$ {  L0 t( W- r+ u( B; N8 e

3 |! k' u& a8 C! N0 [5.39.217.77:8898蕃茄麻糬麵包公仔箱論壇8 ^# m# a4 \$ B: L1 Q# @1 T
【材　料】
: @! Y+ E% W  E6 L  ]7 B/ u' D7 p5.39.217.77:8898中種麵糰：
: t" [* D. c; o" s8 P1 O公仔箱論壇蕃茄汁        
" A# f: w9 [2 G  c9 Jtvb now,tvbnow,bttvb170公克
* E: u' Z, U6 |2 \" V  N( o5.39.217.77:8898高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 q* ^2 p1 n( X, z- C% V& N
284公克　公仔箱論壇- {! {$ W0 ~2 W8 W3 m# ?
新鮮酵母         公仔箱論壇$ a8 z, j8 d' ~9 a/ j2 a/ _
11公克　4 \" E: H  L$ a7 D& F; s
主麵糰：
- W3 U  e. K( s# `; m- k全麥麵粉        
0 ^" n' y4 D: H$ o) p8 c/ w( L公仔箱論壇71公克　公仔箱論壇1 [3 N, U/ x- X, l6 z0 l0 f# u
蕃茄汁         4 U) Y) n7 h" {2 d9 U+ K7 m6 V
81公克　公仔箱論壇! u, {' V1 z# Q* R5 C; B2 c) |
細砂糖         % T  Y, n- M% X5 S% r' r8 o( V
42公克　
5 M* b! Z0 M' S' x( v& V! x+ Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         
# m- u) i1 a, g: c* a+ `4 O公仔箱論壇4公克　5.39.217.77:8898. H3 d0 _, F  b$ z3 T
橄欖油         
& T" f( K1 g+ k- a2 x7 ]8 w! M- D6 ?* stvb now,tvbnow,bttvb18公克1 a) t8 M$ F& v. K
內餡：
& ~4 o- z8 ]8 @+ b9 e+ Q' o/ Y5.39.217.77:8898麻糬        5.39.217.77:88988 Y% g5 m4 J  T- `
110公克0 e! P6 a" B, D9 S$ }2 V1 y
        公仔箱論壇' S% o5 G% h: A8 }5 A, ]* [
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- i1 x! j' Z$ [8 p4 h7 R& x
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77:8898- }& v+ a$ v0 W
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
; b: W) {" F2 p$ P$ F3 t0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。tvb now,tvbnow,bttvb' j  D( k& W% Z% |
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 h4 _$ w0 ?8 _3 f
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
9 D, I! y4 X/ x6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
# T! O6 d2 ~) V, Y* }公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
; [$ R9 W7 D1 _* y! U0 l; b! X( N1 L, P公仔箱論壇8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
2 f5 H! B( I* I+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z+ `, A: ~: ^

* L, {6 Z$ u# H: g# B養生黑豆麵包公仔箱論壇( t- B) t9 Y! R- M
【材　料】3 w% C, ]" F7 n" O1 N
中種麵糰：
8 q! |3 h" ]" F) J, f" F水       
6 P9 x7 \: n5 M! G7 G  Q7 I公仔箱論壇232公克
% ]8 U+ L8 I2 c- B4 _. X, p高筋麵粉         公仔箱論壇9 K) B9 K$ u7 W: G
388公克　4 S# Y7 e, N+ t* O: e  p* ^
新鮮酵母        
) k& M( V9 ?* R7 d* J公仔箱論壇15公克　
& ^3 G& J2 [! i主麵糰：
5 C: g! c; M! H) E# Y3 J8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
0 N( p9 m3 p0 t! X5.39.217.77:889897公克　
. r7 l' ?) {: q, |$ L# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         8 }6 l) ~5 n& }* a
59公克　' t) t, Y' E# @3 {, \' d
細砂糖        
# `3 f- X. s8 w9 v% ^. }+ {5.39.217.77:889839公克　公仔箱論壇! B* i2 i9 n8 d; {  i4 ]) D
鹽         公仔箱論壇2 b- `4 [( O4 a
5公克　5.39.217.77:88986 Z! L3 v4 X" }# d4 n# r
橄欖油        
7 X% _& {1 n/ Z3 x, ]% z0 D39公克5.39.217.77:8898, ?+ z3 u) ^6 k( p
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A9 G3 S* d6 O3 ?% @* W
麻糬       
) v' B; n3 Z6 a2 Q' t. V; j160公克
) x; P* Y2 H( l% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
" o- _6 ~' W" H: e% z3 |! p公仔箱論壇黑豆       
# A* X1 f$ S" x0 C$ p: f5.39.217.77:8898適量
5 a0 d/ I# K$ U        / {+ Y( B  D+ J! x0 ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 y3 {. K  E/ [+ s( Z3 z
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb' B3 |! \3 d7 i9 A- l2 Q
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ U; v0 W4 z! V
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇. A7 r0 ]1 k& P1 i( N1 T
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 e7 d4 j. @- d4 J8 S
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
& k" b) ?8 F4 d* d' p公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
4 ]# e( G: t* I5 ttvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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) _& T! }) U+ B2 y2 V: }0 V6 G5.39.217.77:8898杏仁咖啡麵包
* H* i& y' {7 \  x9 K1 B1 u5.39.217.77:8898【材　料】# G/ ^8 X2 Y& P
麵糰：
* I8 [& {! c( ~- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v# T3 C- @& \- ]( [+ M( j
192公克% Z4 s& j9 z3 L. c
低筋麵粉        
2 m$ j) X1 x: ]+ S0 C' T% J192公克tvb now,tvbnow,bttvb# s2 E4 ?* u1 u2 o
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L( S; s1 P$ K) F- Z4 l
12公克5.39.217.77:8898. {- I7 q0 n  S1 v! X4 p/ D2 E2 Z
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 m6 O' O8 S- @# b4 h8 x' }& x
115㏄
; {6 S# u& h7 o- X3 l5.39.217.77:8898鹽        
+ {$ F# y6 E! |/ o7 j! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
; R% S7 Y6 ^% ?: }; k. \* m細砂糖         + P6 T8 F: f6 j: _/ b2 ?9 R/ V; y" E
93公克7 J' d  w; T1 A
蛋        
! a% ]% r' u& d30公克
% b$ ?9 e  m( r奶水         5.39.217.77:8898# o8 Z3 S9 l, }* L
48㏄5.39.217.77:8898' J' s) Z1 V/ _$ s: L7 t: G& _0 [
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?! U3 ]& b. j. _4 b6 I' }1 M
62公克5.39.217.77:8898+ g3 \) Z1 i. A$ I
巧克力大理石片         公仔箱論壇/ n9 ^9 |# G4 [) D1 z1 ?4 m
500公克
8 t9 l% j: ~) E; J1 P其他：tvb now,tvbnow,bttvb3 a$ U% _2 }- h) n0 z' m2 |6 d+ g
杏仁片        5.39.217.77:88986 @% ~# z. P; _- C( |( Y# I/ v: Z
適量
: X  I2 I1 |* [公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb+ I( F3 S' ^3 P1 i; S( t
【做　法】5.39.217.77:8898* ]1 F& h: v3 a5 {& q* E9 D" G
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F7 r$ C. g1 z0 O+ z. n
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。, ]; f0 y& u5 g: Y# S
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# u7 k8 h# n- O( m' M% f" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u/ d) _" r2 }# A0 x9 O
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
! H9 q) j& U1 F" g3 t. R* ]2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。" @0 S5 G& j3 m; l% R  Q. }5 m
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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大尺碼雙色麵包
$ j  I: ^  k- Y1 _9 W5.39.217.77:8898【材　料】
7 k* l2 y$ u# L% j; r5.39.217.77:8898高筋麵粉         公仔箱論壇8 Y* Y; m+ k- o' s
308公克公仔箱論壇: m- }, J6 E# M
低筋麵粉        
2 U6 ^4 u5 c: k. I5 R, e3 Y308公克
/ y* P; N* E' i0 g  I新鮮酵母         5.39.217.77:8898) Z8 K' d$ i& {. `4 l0 @3 M3 ?
18公克
+ ^; |! ?# x5 d) y1 d8 _5.39.217.77:8898水         ; v4 y$ o! n- E9 k2 t
185㏄5.39.217.77:88984 l' h" l! E: S# ^1 C; {) z
鹽        
3 H1 p. u% f* Y. Z- Q5.39.217.77:889810公克& h6 f/ K* e: y0 T; ^# [
細砂糖        
* V: Y$ C7 q: A6 V; q/ o4 X5.39.217.77:8898148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^2 E, q( `& `. q0 E
蛋        
" O/ H* B  D' E" Mtvb now,tvbnow,bttvb37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z1 R' o1 s: o" I  y1 R- S* `, {
奶水        
0 g3 `7 q' A+ }  l- e& c" z公仔箱論壇96㏄
$ p% q2 U$ h/ N$ D公仔箱論壇奶油        
( X. S- F4 A9 e7 D# W1 W  Z, Ntvb now,tvbnow,bttvb98公克5.39.217.77:8898% W$ W4 t6 m1 k0 f% o0 C! \
巧克力大理石片        
2 `8 Y2 K% v) l9 atvb now,tvbnow,bttvb500公克公仔箱論壇  J) {* v5 T  H/ O. f2 P
        $ F: w8 E4 I5 K- I, Z2 C7 x- U/ E
【做　法】
3 _( @8 Q0 q9 m. }" {6 e2 |5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 e& C) _/ N( \, c; f- T" C7 ~  p公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ y1 Z; u9 |; ], V( etvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。0 x6 ^4 r3 _( D* _6 A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。) ]$ G/ a3 ~$ q5 k
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
& ~2 q" s. a# r1 h! C0 D  y/ k. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
$ @8 }4 I, a" G, _tvb now,tvbnow,bttvb7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

& W6 p0 O8 x, v$ t: z鮮奶大理石麵包; D6 p- g9 ?8 Z$ F, V- |6 u$ Q0 l
【材　料】
) A2 @; I* j" x5 @) o4 D麵糰：0 ~7 l* o; w* [) W
高筋麵粉       
2 i. Y( [% {8 g# ~+ k/ }0 ^7 C公仔箱論壇192公克tvb now,tvbnow,bttvb9 \* z8 I2 q- y2 k" v7 o- s
低筋麵粉         8 Z5 S7 w$ Y- _1 d6 b8 |
192公克
& T/ S  M8 I5 e& i* Z0 k% Q) _# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w+ [# f9 I5 J. P
12公克
4 n; Y/ Q- X3 ]8 X& Itvb now,tvbnow,bttvb水         * P0 B; o+ r8 J: m9 {7 ?
115㏄5 R( Z( t8 ?. ^* x  Y! j* Z) n
鹽         公仔箱論壇2 x7 G4 C& d. M" |- K
6公克# ~- a' A. Y, Q0 [/ v
細砂糖         3 o, s7 H* Y. d- g4 Q* ?6 y
93公克
& |2 t9 C2 e5 C0 S" W, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.77:8898: |) A  b) x3 l
30公克
) d" B6 [3 O! M* f( H4 {, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
: ~! F  t' c& w5 q, K9 e48㏄
3 ~. y( g+ d2 d$ i- t公仔箱論壇奶油         9 p, i8 X$ k& u8 Y+ z# E% Y
62公克0 c6 ?4 z% M9 n1 F
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb. P- S! F" X7 [- u) y. h- r0 i/ R
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d) w$ J6 \# `3 ]1 \
其他：
& ?7 `4 V( a6 y- t杏仁角        ! q) X  f' v7 _2 D/ |7 l
適量tvb now,tvbnow,bttvb. ^. E  ~, L+ I7 k1 f+ S# L& x. c  D
       
3 a7 T+ i  b3 |5.39.217.77:8898【做　法】; ?; ?& ^9 `0 ?* E% j0 U/ Y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。- M  S$ \2 m3 K0 J9 g: B
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb: R9 `" S/ x2 L
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 w1 A( ^% }: e4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇) m( }8 L, A7 e3 Q8 Q
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。公仔箱論壇& E+ W( F4 F2 G0 i- B
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
6 P5 r- l$ p2 T) {; f, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, `3 s; N4 F7 o+ R# p/ w( ]: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88986 [/ P& L& y7 ^. E" x
柳橙瑪芬麵包
# F; f: i( v$ ~, z1 f$ Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇' ?' N# r3 L' g9 {
高筋麵粉        
/ O. e- s. Y; v; l, l2 I! m4 h$ i) btvb now,tvbnow,bttvb154公克
% T& H% _; j3 h  S2 [5.39.217.77:8898低筋麵粉         5.39.217.77:8898, Q4 G' E; A8 ^8 {
154公克
$ x: }4 H) c6 I& Qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
! Z4 @* v1 ~; w- C: }9公克
1 I8 w% t0 |- t& f# \tvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇* S9 y0 g- h! o6 \# o4 C& z
92㏄
3 e' I# L" h" J* Q8 ^鹽        
1 Q* Y2 A$ h$ q8 htvb now,tvbnow,bttvb5公克
1 R) E+ T' {7 J3 I公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇* }3 n, F0 ^/ C
74公克. H7 [# [! K: r- `/ ~7 P, C
蛋        
% L, Z. o1 u# e: d" ]4 i% Ktvb now,tvbnow,bttvb37公克公仔箱論壇, v" m) R% i& M4 A+ }8 i5 F
奶水        
0 m  [( K$ t4 }+ \8 L) ?, [tvb now,tvbnow,bttvb25㏄
: h% o- B* u% b8 t! s5.39.217.77:8898奶油         " l5 M/ V: V6 i
49公克3 o8 I0 u6 B+ ?7 v( r. ]- Y3 e
布丁大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb% y* J7 ^5 J; w
500公克
4 |2 p% n- J' t! y公仔箱論壇其他：tvb now,tvbnow,bttvb/ m: ?+ A  Z' }. V7 X2 ?# I
橙皮蜜餞       
5 s* {+ I  N( Y* v& s* l7 u" B100公克
" {* x' N% w! Y, C  a6 R# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t* j2 Q: b1 G- A2 s4 R) ~6 u  R
30公克
1 {$ O9 z: U+ ~# u% }        5.39.217.77:8898& G) a1 L: A- G! C5 I8 h
【做　法】
+ j; _1 y3 [. J+ |4 N9 z- C$ ^( Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) }9 N6 Y# J* m5 Y' \, q2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: j# B& _6 @2 O# h0 b3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 B% w& c9 j& L# g8 e公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 [8 |, k% H7 o8 J5.39.217.77:88985         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
9 h5 I: g8 g, P* m$ O) y" T9 J6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a( x7 H- j3 y$ G! B7 ^4 l0 J
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

' a2 H) F( n1 u宇治皇冠麵包; v) ^+ D# r- s
【材　料】
- m. h% [7 C% z/ l高筋麵粉        
- h. l! @* N7 Y4 w2 R1 Z- D3 I公仔箱論壇192公克
9 Q1 Z2 X  A9 o% t低筋麵粉        
8 B& B, d, ?: L) Ktvb now,tvbnow,bttvb192公克
9 }* l$ d: Z/ U% C" N7 Ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇+ W. @9 ?4 }* E( D; P/ o+ f. U
12公克
+ ?5 i2 h8 N' t# U5.39.217.77:8898水         ! p  m3 e1 _+ s1 y7 C
115公克
/ C! t2 A. N1 X6 b2 j) m  N' W公仔箱論壇細砂糖        
! E9 ^# @! I1 t% r" D3 e5.39.217.77:889892公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K5 W( S& f6 b# ^% e9 z9 y
蛋        
- t: a" J, q0 r- G2 g- _) P" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
  t# e9 K, x# x5 |tvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h1 m% R. R$ \3 P
48公克tvb now,tvbnow,bttvb$ q/ i" i* o1 W
奶油        
/ W$ G4 z& E: m5 P% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克" c' k. G4 w; l! X* o1 |
抹茶大理石片         ( @& u& \4 g9 p4 A1 g
500公克5.39.217.77:88986 H& K9 V- G+ G' }! ]% t2 j8 q
        公仔箱論壇6 ?  U1 K# b: {  s8 l% i5 a
【做　法】
) l/ F- P2 Z2 I1 x) j1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。/ Y7 A. s6 N2 j( ^2 s" Y1 i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 E( [! d: c/ G% I4 ^5 p8 C3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 w& e4 X8 {8 b) F. F* n% ?4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' A8 H# \, ]5 f3 j5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
( z. H( c1 E% b& C" {9 y/ G公仔箱論壇6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。5 D6 t# b$ _! B! z4 A7 w; ?$ O
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. L( E" R- _: x' [! V, k
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

( o# s9 g# N: g- P8 M# c  Xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔麵包
, u+ \) [6 V( S: u【材　料】
9 E) w* t, I& M9 u4 x3 G8 m; K5.39.217.77:8898麵糰：
) n% b' D) R$ {5 E* e1 D高筋麵粉       
# ]$ |$ H. a' t& J192公克
) \+ [# j7 u! A- Q低筋麵粉         公仔箱論壇% Z7 Q* D* z/ W
192公克
) ^( S; Y2 s; r2 g9 R2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
( }0 K8 u4 ]  A% ~4 i12公克. I4 U+ b: n- v5 d# u4 N. G0 R+ S
水        
. U3 [" _; t8 Vtvb now,tvbnow,bttvb115㏄
, r" g" {% q8 }) u) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- z$ n; ]. T1 t$ s6 K; R+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
# S( }- X4 H5 F3 {, ?! T細砂糖        
  `7 m* M; L. M; C6 x# d) u8 U93公克
& y7 y+ W6 K3 ^8 V( T0 S5.39.217.77:8898蛋         / f8 C6 [& F+ p" E7 v) p  m
30公克
8 @3 Q) Q- M9 J! xtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
3 C9 t5 n0 P- T% \$ ~1 o% `$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄, |7 T# e0 Q% Z8 T- L& _
奶油        
+ |7 A! ~2 l3 V% s: J5.39.217.77:889862公克tvb now,tvbnow,bttvb# q& o: U4 j* p- R% v1 Y
抹茶大理石片         - ]5 n# G# A. v
500公克
% s1 \% q7 C: z) \1 u) `1 B5.39.217.77:8898其他：公仔箱論壇& n$ F. p$ i. m# e& j
紅蘿蔔       
8 T0 T2 t4 f1 N( R4 ?- o' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.77:8898# N) J5 B$ R1 K  W' Z/ b  \
細砂糖        
4 T) W5 p) F! ^8 @4 Y. i. t8 Dtvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇: S! k. }& q, J( ^5 e% n8 j2 h
麥芽糖         公仔箱論壇& R$ w5 S7 ]; p/ B# |0 h( {: v8 p
30公克6 c: Y% o9 H% N% E& K5 d
水        
" U& `9 H7 K3 e# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100㏄
  V. A; d7 b$ t6 a' R公仔箱論壇        : N$ Y- A/ ^6 {3 b/ G
【做　法】
+ I# s. U# q: O9 v2 B+ S1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 u% U( d2 l  O% \4 D; stvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* h( Y) o0 B  J  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ o, S  ]7 [; u
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。0 X' {6 S% t! G% I' U
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb- B3 ?- p3 l7 p1 Q
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
2 V) K; b+ S0 z6 _tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
9 k" x$ y7 T4 I0 \& o8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

$ l% a% R+ O# Q公仔箱論壇巧克力核桃麵包
: H7 M5 p9 D6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇5 o+ v- d# g; @! E: ?( z
麵糰：
  h7 w9 X, B2 E. i3 L高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ ~3 L! z& T. u! H, Z
308公克公仔箱論壇! U' m0 f4 e; \  I
低筋麵粉        
+ r) g1 u" ^/ Q. \$ G公仔箱論壇308公克5.39.217.77:88982 U4 V( l# M' b7 b' r+ ?
新鮮酵母        
7 @: a7 P, M# I7 O$ W6 o& c+ P" Z18公克
/ [7 D! p1 e5 K* R; u/ ]% Ntvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77:88984 }% o2 u7 C# r% k
185公克
7 a5 J0 L+ W6 ~  r* k9 }公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:8898/ x4 b" c2 ^/ `  H# l" d$ a
10公克
0 i4 `( G) T7 k  ^, qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* h1 m  T8 Z. f- k. D$ y" stvb now,tvbnow,bttvb148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B" t9 ?0 ^7 L
蛋        
! i5 a" E% u, F/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
+ a; X8 q" s5 g) ^9 S7 @: k3 Y% ltvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 A( p2 K3 [- b3 s/ W! [, K
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B/ Z$ Y) H8 `) s- g
奶油        
1 O) @( Z2 h+ O  b% ]7 j99公克
3 `5 c) }% m" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
2 t9 }8 b9 V) S+ a* f2 |0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
' N! g$ I% e: s4 G) Z8 M8 [# Z巧克力大理石片        
. G8 K: {0 X, u8 [8 [' c8 n' |" O( L* `7 u1000公克" G! p$ K* Y% \. L$ H* s" ~4 ?" }
其他：公仔箱論壇5 k3 g" O; y. J6 s! _+ h9 C8 C6 m2 c
碎核桃        公仔箱論壇- r4 D8 \6 j2 ^2 r: A
適量
4 \) d! y  V, b! I1 i7 h5.39.217.77:8898奶水         1 M( s" \, g) |5 ?1 b5 Z
少許
* k6 G+ ?0 y6 k1 q8 i$ T% ytvb now,tvbnow,bttvb       
/ E3 H' |* F) l【做　法】" h. _; |* G$ _" x7 X
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。- l% g: E$ s# h
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 _* w- {  O' T5 t公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ ?$ J; U9 x' m( R: rtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ G' m  k/ E; t  xtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。4 }$ }, l4 h9 [% P& m
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 |+ l4 G2 V( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

2 c* q3 W. v5 X( y7 p: F2 }/ w/ \7 [5.39.217.77:8898滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 S( O, c( ]8 x
【材　料】
( l& V* k' j  n+ d$ {  M高筋麵粉        
3 L) H! |) c) ~. c, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
) }- L, P* w6 {  t' e5.39.217.77:8898低筋麵粉        
( L% V* ?+ e  w( b3 V3 J9 _5.39.217.77:8898192公克
& X+ D/ t/ X& k6 |  w- e# w% Xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         ; B7 K7 c, J* ^" e, `. q
12公克
. v5 `7 k, _* ?$ b4 N: `5.39.217.77:8898水        
- @+ @2 b# s* _5 @# G7 N115㏄
  l- C; }9 b- N' ]& q+ ]鹽        
4 c6 E3 \# ]0 F+ H& _6公克
# v: a! s. ~* V" L+ U! Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
; U- w5 a" `/ O6 }1 d6 N93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?' |% N$ x( O/ |; c9 u3 N
蛋         公仔箱論壇& Q! t) N- b! c
30公克公仔箱論壇' X8 H) x6 c! a4 h8 g/ s# Z3 y; `
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. ]# M: a' Z; O) N
48㏄
1 o6 j4 p: K, _; [+ g  @奶油        
* b$ A4 q9 F8 W9 N4 `& \5.39.217.77:889862公克tvb now,tvbnow,bttvb" v7 i; n: j3 o! i* m! W$ o
巧克力大理石片        
( v0 S* G* j0 g! A1 o500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y4 Q5 n, M* p# M1 C- P0 J' V
        公仔箱論壇0 |1 f/ B1 k$ B  C! c7 O- @
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S1 |1 P( E3 g
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g6 {2 C% q! P# B! j
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y0 |* }2 ~' v+ F& c3 Y& ]/ `. Y  U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。) P6 H- b* z" T
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: q$ E$ `  _' F  z0 {3 z2 L+ N公仔箱論壇5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
3 q* K. o+ l/ w5 c9 I6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# H% w# s4 I: q1 t" Wtvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

2 g! n- p1 X4 K5.39.217.77:8898抹茶雙峰麵包
3 Y0 `: I# b. D3 L4 w/ Z6 |& r% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u! h5 H1 ^2 z
高筋麵粉         7 N) m% E( N, O7 C$ b
308公克
& ?" p  v8 k8 E( V3 k* U; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
; n5 X6 i* x) B/ d308公克
5 {$ D& m6 u; G7 w5 P! _新鮮酵母         公仔箱論壇! w' n2 E2 ]- Y: H8 a
18公克公仔箱論壇: `0 R1 @' ?6 z, U0 J
水        
9 y0 A% N/ s& @1 m/ k! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
+ i) ]1 E4 {" O  ?7 ?  J) c) x公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇1 d! ~) A0 c5 K" T5 C, r8 y
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A# R  @4 j* f& b, ^/ e
細砂糖        
4 f6 [0 T5 N% ^7 _148公克
. \  h0 N- }7 M1 T/ [" T蛋         公仔箱論壇  `: G) y% L, w0 u9 \2 @$ Y: D
30公克tvb now,tvbnow,bttvb( E7 ~5 T$ p+ g% p- y* p& f' |
奶水        
! [$ `  k+ x/ v! O3 g2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
8 |- K, m6 Z1 [* k+ j5.39.217.77:8898奶油        
; |+ K: k( \. X: u99公克" i% I4 ]" D( J- {/ o5 w4 R
抹茶大理石片         公仔箱論壇, l  L+ Y' k: C3 u7 Y; c5 O
39公克
8 h6 d$ X; z. c6 b3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 Z; c  y5 K4 `( x' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( p" I4 K1 q2 s: p5 t5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- \! K% k! e+ I' n8 ^) f/ i& }% b公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 B2 ?% [( \* F5 K; d3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb& K* a" E- o. Y# [  _# B( U
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 V) N) L; O, G0 H; l/ p4 H9 _0 Xtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
2 l. i! B% Q4 e% L3 dtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 a/ A' v0 W4 p/ e8 b1 S7 c/ `7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! u* k4 _+ ?0 _  }& Q
心型麵包; t1 {- G5 X8 V# c: a. m
【材　料】4 z0 D  }! s+ A. {: b  |4 h4 I
麵糰：
+ c( _* U/ t& m) w# z1 O! N* S高筋麵粉       
+ O5 i' ^/ P' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克1 y: ?! l' v0 R0 G  b# ]6 N$ W
低筋麵粉        
$ K7 k0 d) B$ T公仔箱論壇154公克
4 O$ n  C+ {: s新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |* G6 w$ Y. a% l' J! K6 F
9公克
" W8 g$ G0 S6 ~! vtvb now,tvbnow,bttvb水        
. I2 o0 }+ J) s: }92㏄公仔箱論壇9 K% f* V6 D+ \, b6 g2 K5 I( O
鹽        
: [% |( A# M( K. z) Q3 N, g5公克
/ q. u1 q1 t! M3 Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% b5 m, z2 r8 F* J+ \, n  A- [
74公克tvb now,tvbnow,bttvb" f% ?1 M1 y0 d% Q) O
蛋         % D: T  G5 V8 Z, j2 v
37公克: {* L: {/ X( s+ K5 f' K4 l
奶水        
0 f0 v: i; c7 \! _# |3 O! R! P5.39.217.77:889825㏄
8 P3 h4 Q# _7 \% M公仔箱論壇奶油        
/ @+ p. J. ]1 e49公克
  h- z1 v  a& i# r- T& m/ x  ^tvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         $ x: e7 q" n& }) w0 _; e- \
500公克公仔箱論壇( f' S  |7 u3 e( V& m
其他：5 N, b/ n+ `. I/ q+ g5 b
細砂糖        公仔箱論壇0 b* Z% M9 E# T* [& f3 Z: s1 a
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 h1 a/ n4 ?) X! k: b9 k9 n  X
        0 l9 @$ t( B+ e# m* x' h+ H
【做　法】
. l6 a% [2 n; Y- J+ s  `) @* ~公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇8 B' H& q3 k5 C
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇  B- u) [# A4 l* A- q% x
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; v3 A  l. V9 O6 Z0 T' K9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 k! `4 W, j2 B+ M+ d5.39.217.77:88985         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。; v4 @! s, T6 O. K8 m; p
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
, |; ~# K) Y! R! ^1 {5 x& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; d6 l9 k7 m/ l9 P6 Etvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

& s/ u/ {" u' n7 u
雜糧紅豆麵包+ \! D2 q2 B9 c1 `2 [! r" U
【材　料】
% X5 \" @2 }% o  p, N! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：& l5 j6 r: W7 s% [+ ?
高筋麵粉       
; B0 M: v, k: V; r* @$ P* o" V396公克
% M  ]! v! I0 i1 v5 _1 H- D( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
" R0 O' q/ Q, k6 p* ~2 i7 a) N公仔箱論壇11公克公仔箱論壇$ R* D: K8 G1 r
水        
- D  }! i6 \' h. ^+ p5 e5.39.217.77:8898238公克, J3 ?! s8 H$ A
主麵糰：
4 e: ]. ?) ~6 M3 h9 p  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧預拌粉       
+ z  h# d4 `; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克5.39.217.77:88981 o/ `: L- l9 h1 r
黑糖         ! w; x/ K  _# E7 P
20公克公仔箱論壇( f7 Y2 N: D3 d" b2 a! A; v4 f6 V
鹽         5.39.217.77:8898! }( y" A' z/ j! T+ U; v  t% ]
11公克; K3 J7 s' b' h7 e* q
奶粉         , F5 Y3 Q; L% J9 m( R' L
10公克公仔箱論壇- R! m7 g* p, I3 V
蜂蜜        
+ K/ z% a- P- h15公克6 X9 G( v- m6 U; s/ Z
水        
, l: D2 x4 {: g  X- W8 A91公克/ L. X1 o/ N2 T1 y& X8 F
奶油        
. t2 |: X" n) r9 q45公克1 D1 S5 C% [& O+ s
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb% t/ P+ p6 q8 {& `8 i5 z
紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb& }  ~( Q3 E" p" ^4 z1 o# E- e
480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g  Y  \0 \8 T$ h7 s8 v; v
裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C- l! {) V3 K+ N5 l
200公克
2 v5 d1 H3 K7 ^8 V/ o公仔箱論壇       
7 v! m7 N1 O1 V6 [( _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( N- \+ A3 ~, u
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
, q) \2 K& J7 z# O* K, z5 Z2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
# F6 S5 D  J" d2 Y( h公仔箱論壇3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
) M1 n& {3 M% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。5.39.217.77:8898& r1 T, n% O! }" p. c
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
  \: [4 g0 G. ]5 J% [$ \5 u【備　註】公仔箱論壇# m3 L% K% W0 }. n$ D, u
重量：120公克6 O: U5 W4 ?. o7 k: t* c- |
份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898% G% x9 B; G8 M- I3 {  L- ~# g  T6 i
墨西哥紅豆麵包
) X1 E1 A: J+ d" G) J  n+ _: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I1 B0 D. _$ ^
甜麵糰        
) b) n5 ~' O5 @" J6 b# ?4 z5.39.217.77:88981份tvb now,tvbnow,bttvb3 K1 W7 A8 A7 \0 H# q3 W5 L! K
奶酥餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 e5 k3 S8 `! v6 ^6 l
450公克6 b% w9 J1 W9 U# I+ {6 b
紅豆墨西哥淋醬         公仔箱論壇* }3 B6 X9 \' E! H
450公克2 Q1 f' s5 N) E
        / k1 P% ~9 Z, E
【做　法】0 U% i% Q$ r4 L( i4 c
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; q$ C$ |% |9 P- s6 u
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
4 \  W8 j. {1 L5 O5 V. E5.39.217.77:88983         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
" s1 F9 j2 X6 Y! D: L" Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 q6 b4 @9 e0 P7 z3 B# w7 btvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個
' Z, V  P, R. o5.39.217.77:8898份量：12個

BeiDouChef

7 r1 F' i" d# R' y8 w* n: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金薯蜜豆麵包# ]1 `+ h, i4 t+ c* t
【材　料】
5 x9 t% W, {& E" b5 f9 X: Y8 |* O5.39.217.77:8898甜麵糰        
$ O8 t6 }# _( ?# k$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
! f6 {% h$ M/ V9 y帶殼紅豆餡        
  c/ O. h" R& K+ U1 M# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
9 R7 o4 T. W0 \) Ptvb now,tvbnow,bttvb蜜薯丁        
; r, v9 i, {2 y. R0 j180公克
9 F9 x/ B$ a1 x% t8 Y2 p9 F5.39.217.77:8898蛋液        
- P& N" r; R- W* v! K0 n" |適量
# u8 I8 w. e$ h5.39.217.77:8898蜜薯片         5 F% y5 G0 M* Y7 }  X1 F/ L' o
適量
0 d# S+ r' r% N! H0 q; [6 c: }公仔箱論壇       
  l# T2 X' {, w% X! A1 D' X8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】4 }4 j2 U6 U% d3 Z/ ]* A
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 t' D% q: L9 a7 d0 s' A
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
  f$ f& C1 N9 b* O, j3 v; j5.39.217.77:88983         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
% {9 g: o2 S3 Etvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇1 }  M! P, q* Q# `1 N6 |) ]
【備　註】
9 b' c1 y7 V0 h  R9 x重量：60公克/個
) f* h  F' f- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898) v" H6 O( |9 T# b; b" _
木材紅豆麵包
1 x4 }- [$ O' c公仔箱論壇【材　料】
, Q. y' A: D) z9 e5 ~A.甜麵糰        
* [$ \4 J( v* n' H3 K300公克% B5 q6 N2 `$ [$ D% B5 V* H
　中筋麵粉         5.39.217.77:8898+ g5 K4 k, L) K8 b% R  E5 `
517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y' h* l/ D0 B5 M5 X
　奶粉         : N% D  `0 _7 k7 R& t
31公克公仔箱論壇9 ?8 D1 b1 C( Z
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& V2 S3 ?. U# r. o
124公克5 ^4 S' G7 b3 x: ~' ?$ L4 Q+ d
　鹽        
% j- N+ q* B3 h, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
, h) T$ l( s# f, ]$ ^7 s+ d/ C5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　速溶酵母        
# E* V' O6 ^: u. I5 s5 @4 dtvb now,tvbnow,bttvb13公克
, f! M9 a* w: I* ?tvb now,tvbnow,bttvb　蛋         & |& L) x( W4 G# }; ^" V# I
83公克
3 v) u  p# v- A$ k& r; v( C公仔箱論壇　水        
: ]3 d+ g" r# B4 Y2 u6 b119公克
; C8 _9 K; i+ |& A3 Z　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D$ G+ D2 K* U: x" {+ m" ~- ^6 \$ c
10公克
1 _) P' p+ I9 M5 FB.蜜紅豆        
0 }' q& ^# t+ k; Z2 T& _% k5.39.217.77:8898300公克
- H8 w0 Q  h  S, u　奶水         5.39.217.77:88987 u4 M2 v0 u7 \" h7 ~0 i
適量公仔箱論壇& X7 Q) \+ I2 _( M7 f: w: }: C1 n
       
$ X  i2 Q1 I* m* C2 t! @, I公仔箱論壇【做　法】
2 w" d# E9 U9 T, @+ W& Q2 c( J' x6 {5.39.217.77:88981         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
3 o& q9 W* X0 m2 }/ ~' ~tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
# c' A: ]! h! p$ x8 e3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
! r; Q- }0 U" [7 x; _/ H9 l4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
! c, i* g5 L; s; x/ v- ]+ q5.39.217.77:88985         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
5 H: {, F& S: ?; L: }7 |公仔箱論壇6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。5.39.217.77:8898' T: n8 z/ Z2 n
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 a# @6 t7 h- _+ w+ h# u% @
重量：600公克/條5.39.217.77:8898/ b; W& m/ t; J! t) I
份量：2 條