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公仔箱論壇0 w) n3 T6 E' L) v7 B" I) c1 \

9 L' K* q1 r0 i+ j' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 o) C6 E' ~- `8 I  I7 l9 D
蕃茄麻糬麵包
& h! @5 K7 r" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 i0 K) ^6 @& R8 J& J) h7 S
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% n  r$ S2 L' F& M1 N0 G1 q
蕃茄汁        5.39.217.77:88985 m" S' J: o1 I$ v3 ]; |3 v
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B- k) I) Y1 v% g% {9 Q) @
高筋麵粉         
3 Z4 b' b3 T, ~tvb now,tvbnow,bttvb284公克　tvb now,tvbnow,bttvb. M! T) p9 q4 B3 ~* S
新鮮酵母         
+ A! u! j8 c0 h5 m% s6 u1 Q11公克　
. C: Y( N1 T4 l& w  Z( U& e1 r主麵糰：
" ]  ~* ~1 F) W  c; ?( z& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
3 ?% }' t& _6 J# P71公克　
/ r" C$ ?. v2 y7 K公仔箱論壇蕃茄汁         
! d8 N- h. V, V5 e5.39.217.77:889881公克　
. M% e( Q. j$ J3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
0 D8 {$ L% M: R- S' n/ p2 [$ K/ n公仔箱論壇42公克　tvb now,tvbnow,bttvb6 ~( H! t( E/ z* k8 z, M- V; Z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O, Q2 P9 \! p, D) W5 N
4公克　# D$ T# N) s! F
橄欖油         公仔箱論壇% L1 X. z: B& I4 B2 n3 ?# ]
18公克
+ a0 Y/ m6 ]; s9 u* k5.39.217.77:8898內餡：: D# i  p& _, N! U
麻糬        / |1 @* q+ V6 d0 z0 M0 W, V) c
110公克
$ u' G6 o( Q0 O' y. B5 _tvb now,tvbnow,bttvb        
. K6 M0 I" L) i2 q! M* b公仔箱論壇【做　法】
. m# E* L, g* S* d# T8 i1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77:8898( x( a9 w8 Y1 x5 g! w
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {- F1 j3 X4 k: J5 j
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
6 K( P( {! h, m" p# r3 s公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。' C* c5 E$ q9 r$ p" z: z1 p
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
- x3 R; F2 _; p4 {6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
0 b; w' F/ W8 n! [公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
- B$ }+ t9 f: x; `& T1 w$ ?( d( v5 ]公仔箱論壇8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。5.39.217.77:8898: L+ j6 Y2 r) @  N& f- z6 d# G
6 E5 |  I1 n' _: U* B- s
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養生黑豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O+ D& @# P1 C
【材　料】5.39.217.77:8898  t* P  {$ D% g3 b: F& \
中種麵糰：
) s1 N! `5 E& L. t1 i5.39.217.77:8898水        ' f5 a4 ?+ I1 @
232公克
  X* A. C! L# v* L% z' g高筋麵粉         " U6 m- J! v5 U/ G! a; b" p
388公克　
8 B# P8 ?4 {7 k4 l# C公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇$ [3 H; {7 t7 R4 I
15公克　公仔箱論壇. v* P  [1 ?$ T, G
主麵糰：6 ?+ i' u6 g; Y7 H, M
全麥麵粉       
: m1 L% X4 l3 o5 \/ rtvb now,tvbnow,bttvb97公克　
- |+ b9 q: L3 \7 T公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb* t) H! k# F9 M, F+ ^& j
59公克　tvb now,tvbnow,bttvb7 {) W! O! X; G7 H0 j1 \* X: ]- Q
細砂糖         6 q) |4 j/ X1 W5 _6 ]0 p
39公克　tvb now,tvbnow,bttvb' L: r% f; L% L) w/ L$ D
鹽        
) B2 G+ ~$ R: R: H& [# |  m5 r/ L' ttvb now,tvbnow,bttvb5公克　
  \: f! }# M( n; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb5 A( J: }  m! P4 y
39公克& J# M4 B5 M, P  o+ {% R$ v# B" R
內餡：
: K$ q" L5 X9 E1 E* Q. l, y麻糬       
8 z: G  C; E' d! B# y$ \; V% Ftvb now,tvbnow,bttvb160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~: ~) Y: X$ ?5 S1 t
裝飾：
& F. s0 E2 A+ k) ^- l4 K5 Q黑豆       
) @( D* b, |$ t$ v1 Y. j+ ntvb now,tvbnow,bttvb適量
* k8 ~8 x' l: Y& L/ A0 r! y7 S5.39.217.77:8898       
' _( _5 _' s* X$ J5.39.217.77:8898【做　法】
3 y% t8 C* d% g- W5 v公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
4 B! m, Y) T1 T0 l2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
9 Z1 F. q: F2 ^! c: k# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 f/ X! k2 u2 {# Y# @( W
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
9 t( ?8 v; `' O% g7 W' i% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
) h+ k  r) x  e. n& X# l. s$ Y6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大; h0 {8 I, i6 K0 M. l6 K
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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杏仁咖啡麵包& J# i: U" k; {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _2 r3 N0 ?1 n
麵糰：
& N7 u* \# Z/ U/ a+ z9 ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        , t$ F1 q9 |; J9 y% w0 x' |: e2 q
192公克
( l& G" Q2 d( Z% N( b5.39.217.77:8898低筋麵粉         ' G8 _# U. p3 s) k3 I  `
192公克
! G. R4 T8 Z+ ^! I5 D/ P) f新鮮酵母        
4 S$ J0 M/ Q' p. H  t! x5 y6 H12公克5.39.217.77:88989 s& l. w% S6 O; C& w
水        
$ n( W' i6 p8 t! c115㏄7 Q, L1 n. w# o; I" @& ?
鹽        
% g( C* k; ?+ e& ~6公克
, M/ \, D" ^4 }' f' P) f公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, [& R! s. U
93公克
% b# F# v% @; a4 w  \公仔箱論壇蛋        
. t& W8 s/ z: t  B( Z3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. R3 z3 q6 q8 Z7 S6 h
奶水        
- u& Q$ P# q3 p! l3 w$ c7 ttvb now,tvbnow,bttvb48㏄9 B$ D4 i, K# L( b7 |. F
奶油        
! Z4 M$ M1 q7 \) T- T9 {6 y, l% ?公仔箱論壇62公克3 O7 [, Y) c6 @8 I6 I& y
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J4 r. B! ?9 z) n
500公克
1 ]0 S1 \7 z3 b' x7 Q5.39.217.77:8898其他：公仔箱論壇* D8 I3 V" ?. F# W: s4 Y9 r  {  I* _
杏仁片       
* Q6 g9 u0 A) x5 E8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
- s' H  x6 a6 [, d5 E/ E: f        ( s- e3 e: U& U. e& h8 z
【做　法】公仔箱論壇$ A; ^. x% e, W$ c/ u
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:88987 g. ^4 g" R5 I, x+ v# K) C( n  o  d
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. ?5 u$ \1 Q% T6 L; z) b6 ~) C公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 U. I; q. ], J; ^: \  m- R- L! y4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 e8 P4 N+ }& |8 l% b5.39.217.77:88985         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
2 |/ g8 x, i5 l! `6 M' |tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
; P; X- l8 L+ {7 m3 Y! L5 O. I5.39.217.77:88987         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

# Y6 V. c! _2 s* |5 r大尺碼雙色麵包
; T; ~  w" U& }【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' @' a$ x' \# ~* L; M; f6 j
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w6 U& `0 a. T0 h* H
308公克& a8 J' }* t% j- Y) j! f
低筋麵粉        
% x4 ^$ z. ?# r' t! K3 U% p( T6 Ftvb now,tvbnow,bttvb308公克
, z- S) s( w. _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         / K! `+ J1 v/ D& _: y" J4 Q
18公克
: M. C' H$ ^' c* J公仔箱論壇水        
! J9 r% [* N0 i2 G- a6 `+ K5.39.217.77:8898185㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U8 ~6 Z8 w; E- v
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f5 u9 I# [* F6 F9 ?8 q% d
10公克
! Z- J. f5 O; r* L; F6 e! Q# Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:88985 @# z. O. l5 q& N4 F" g
148公克
7 O, I# ~4 x5 Z/ a蛋        
) {4 V) B8 R8 Y$ ~" [37公克tvb now,tvbnow,bttvb8 I! n+ k, X/ x& F! {+ V
奶水         5.39.217.77:8898* ~; ^; ^& [$ H4 E1 D  `, `. q
96㏄5.39.217.77:88988 e8 P7 S4 K! Z2 U) M
奶油         公仔箱論壇3 x% A9 d- W  X; Z; G. H; Y& c  W
98公克) M8 ]) Y: X$ X! Q' b
巧克力大理石片         5.39.217.77:88989 a; d. L# |: u
500公克5.39.217.77:8898$ z8 T  q) j9 v" ]6 E0 I: E' E( j
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J$ G5 b7 L/ b+ M% E( J6 f/ w
【做　法】
$ P1 T7 u) c1 q( {5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 X0 f4 Y# @, Z* W
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) J% G* t6 Z! N9 {. p3 ptvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d6 b6 t! ], B. y+ b
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 {2 S4 d8 B, h8 U" l5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。5.39.217.77:88983 H. s2 q1 s7 y1 i8 _, H. Q1 `
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
# R0 Z- G. `2 G- l4 s6 t& d; {7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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4 ]7 Q: H" T* s0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶大理石麵包5.39.217.77:8898! x$ d. G0 m' P7 ^; x; l: O; ~  z
【材　料】8 z# L7 A) X$ J9 _
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 M( Z2 b- o7 V* [: i  y% J+ u
高筋麵粉        5.39.217.77:8898* d* \& B3 Y  F5 b7 j* S# ?
192公克
4 d$ F" Z" o4 O+ \0 n' a& R/ b% Z低筋麵粉        
2 a5 y* ]$ i! }3 V; [tvb now,tvbnow,bttvb192公克
2 T1 o/ ~  ]+ Y: \5 r+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
! W2 @' J, T2 N9 i  {' I12公克0 S6 _: X  `8 U$ |" T3 b: V/ B8 \
水        
, m0 L7 L: a9 O3 w$ F# C: ^7 `115㏄
9 _. I! d& W* ]3 K公仔箱論壇鹽         2 J( ~" ^. j* O
6公克  @! h$ w, |- T$ y. m# Y1 B2 F& @9 c* r
細砂糖        
1 ?  @' H& z& @9 U4 g6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克tvb now,tvbnow,bttvb( |! T! f7 s9 H3 ^" A
蛋         - g4 i/ Z1 _  Y- J
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t& T- _! ]8 T' ^) Q( }5 ?
奶水         5.39.217.77:8898% J6 ]/ A7 J* p# j
48㏄5.39.217.77:88985 d1 u7 T$ P" d1 E
奶油        
, e, {' d' H" n8 M1 \8 ^& [公仔箱論壇62公克
4 N+ Y- N( P; Q/ ^+ }$ U公仔箱論壇巧克力大理石片         " d8 J; M( k- b
500公克
6 {# q, _) V! ttvb now,tvbnow,bttvb其他：, z8 x0 s; j7 ^
杏仁角       
( _( n( C' I5 Q( L* b1 xtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77:8898  d8 ~% F- A# P3 M+ Z+ m+ U
       
4 ]+ K8 b2 O" J$ a; J【做　法】5.39.217.77:8898& Q5 q4 O3 Z: u- ^0 `
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 p5 Q3 U: U4 i) M- s) y, d# P4 L2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H; y4 G4 H9 y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% r0 _+ \7 |2 N. o, V/ [3 i: |& ktvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:8898' k- G/ }! S$ i/ l% A9 D4 q
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。' ~+ d; j5 Y1 h: z, E; {1 S* \
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。公仔箱論壇/ J3 j3 p( M- x' z2 g" _
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% z# u0 m) S1 F3 u1 F# n: i5.39.217.77:88988         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

9 N6 H% p" I' q8 n! H2 h) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑪芬麵包
1 q: x8 {8 d( a* W3 g# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 p$ E3 V' u- E/ t, w5.39.217.77:8898高筋麵粉         5.39.217.77:8898# {" E% i% W: ^: m$ I! D! _% Y- G
154公克5.39.217.77:88987 Q# W  p) Y2 u/ W8 N
低筋麵粉        
% _. s$ X% C( ^/ `5 x/ m5.39.217.77:8898154公克
& `: ^! {% B3 g新鮮酵母        
8 x3 r" h( G6 W6 t$ g- q公仔箱論壇9公克
+ I- A8 b3 r  I+ }1 @5.39.217.77:8898水        
+ O4 H4 g; I. X3 W, I: |公仔箱論壇92㏄
8 n  c( t8 P* V& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         & i+ a# O2 o" O. J1 c
5公克
" X9 g* N. A' I7 j6 i; ]9 C! a; Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 E7 i! g) u9 O公仔箱論壇74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m. @8 p+ @  C) X
蛋        
: n8 s0 l$ d" P$ \% Z4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克tvb now,tvbnow,bttvb9 n4 \; U( n! M0 f" z
奶水        
5 J# g6 ^* f) k$ h$ E25㏄7 l4 ^+ e; q2 E: ~& H: R4 D
奶油         $ v) O  k2 D0 `. {
49公克
. m2 B. c. B# Z  `布丁大理石片         公仔箱論壇* s5 i1 Q0 v8 ^# y
500公克公仔箱論壇3 {  H# B8 f& P: L& q
其他：tvb now,tvbnow,bttvb: o0 ^6 M$ L3 H! v3 {( V
橙皮蜜餞       
2 h0 R% d2 P/ E' L: N; c5.39.217.77:8898100公克
! `. x7 T2 t, x$ Z2 I公仔箱論壇葡萄乾        
: ]5 p+ J7 d: x* p6 R4 G: @4 E2 R" wtvb now,tvbnow,bttvb30公克
  `- m$ i* c( C' T7 }: y4 p7 ]5 \       
6 T5 t: n. f# |4 h% j  c( `【做　法】
/ l. v& L5 }- C+ H公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: b2 Z) i/ _' G) v2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U* d) X1 Y, \
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇" p% L+ ?* `% s- I
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。4 S; [4 t; c3 u2 V( ^0 q
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。5.39.217.77:8898, {5 E; o  h& s3 x0 V
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 l% i5 a+ j" z9 B7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

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宇治皇冠麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _6 b2 v" p  J7 X4 B# u: ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- F" D4 `( r0 o* s
高筋麵粉        
1 m# L" y0 t# @- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y( a& V# T% T+ A
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z- v' G/ f( e1 x( h
192公克
: K# Y( y) |$ J2 j: ?: x公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?. M2 _0 r. ^$ Z$ d
12公克
2 P' X! o! v# ~7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         4 |) w* o6 M( c; Q
115公克, p8 E9 w% L1 U3 n3 _  ^
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ y/ y, {9 |0 k- a$ _$ K
92公克( B' W( D7 O( e, V
蛋        
: e7 V# }; C& d- E7 \5 M1 D- l5.39.217.77:889830公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ E, G9 C* D- p8 y6 v/ ?2 a
奶水        
# f6 m, x9 _) ^8 }- b4 L0 V48公克" d2 N' r, v( {. V
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V& U1 S; h" F- v) i6 Y! d
62公克
1 p% i# O' p+ t; d7 d5 l8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb; S2 G# ^' D/ g7 b- b. ]
500公克
& R  z' l& _0 O) G! f公仔箱論壇       
2 g; n6 ~0 B  ~  W/ I: x【做　法】5.39.217.77:8898$ g3 Z. ^9 I) g: Q! F& H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。* v) Z) S6 P8 h& w& ]* P" o
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 w$ Z" R0 c( b1 x5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& H$ x8 X+ g# w! m/ A% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。' S7 B+ |& K+ v. B6 i% ^
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
+ U* i5 @* Z2 U公仔箱論壇6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
) a: l8 w& w9 D# u+ @% a8 b# a0 O  Ktvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇; l. n5 ^) q4 Y8 M4 E1 F! Y
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

- W$ }7 f3 r1 n8 y$ F
紅蘿蔔麵包5.39.217.77:8898* B. |' l+ v; z5 F) ~" g4 F
【材　料】
1 g. ]/ c2 D$ M1 P8 {/ {4 b麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w' R& u2 J, N
高筋麵粉        % V8 L; ^7 P/ B" T- a0 L
192公克
2 N2 v" C8 o* g5.39.217.77:8898低筋麵粉        
- y" |5 l3 m- g2 j7 p% v- R) l192公克9 @3 O* q3 _3 [4 q- x  B* V
新鮮酵母         $ t1 H: z0 u! Z8 D
12公克
  a. z" ~7 b" H" n1 r+ r$ F公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb0 c# M* W# m6 q. L# o
115㏄
. A  g4 s5 Q: ^& x* t  t鹽        
( u# Z/ u. {8 V& L/ L1 P  D公仔箱論壇6公克
2 ]' B7 n, A6 Y0 ?. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
. I  f! F1 B3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
( E, s" |% A9 y+ _, m  Q) wtvb now,tvbnow,bttvb蛋         + f4 `8 p  Z7 t6 _6 b
30公克
* I, ~  ?: f+ H  h& \8 `) D奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U! d4 W) `. O& y/ G% d) G
48㏄  E$ Z9 t9 R; P7 @8 z0 ?! b
奶油        
0 M' b* e6 S$ p! A. |5 t0 t62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f, Y$ j4 K! h; i
抹茶大理石片        
8 A0 H4 s  P6 v8 Q+ m5.39.217.77:8898500公克
, I  M6 j: m; P% d$ |5 _, v其他：
0 f$ i3 Y! G/ W( Q紅蘿蔔        . ]" D0 H6 i, r5 f; H4 D
100公克tvb now,tvbnow,bttvb: O0 u  s; ~0 |6 F8 B8 ?
細砂糖        
, b! Y" T7 T' l8 n( Y# J; x5.39.217.77:8898100公克
+ ?1 w" G" o. f$ q& H5.39.217.77:8898麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B: m; k  b1 t7 v: c
30公克
5 p" x8 ~& V- \; F1 w5.39.217.77:8898水        
: X1 P; s% Z! y) B0 utvb now,tvbnow,bttvb100㏄
( E) V$ M2 `. k9 B# Z       
3 v! o. n& w% J, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; o6 ~/ J7 U( q, f; T* ^1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 z& G; [4 S9 i/ l! {4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb% V8 o! L( K$ w& \5 y  v
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. n) T7 |, j, w! M8 X4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 J( j+ ^/ r  v5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。* J% E  o, }  {9 t+ u
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。tvb now,tvbnow,bttvb) [1 z2 F, q$ f) F" I1 V
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 j  c0 c" a9 B. L, D6 |
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88980 s: Q8 t3 C7 R) }+ u6 Z4 u
巧克力核桃麵包
$ a9 u' w8 u" r! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】. }6 @& T7 C- s1 m9 c
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K: n5 I9 U$ K9 k' {% t
高筋麵粉        9 z3 A6 [/ ^7 ~& [8 f' ]4 y4 x
308公克
; L( \5 s4 D9 a# h! N低筋麵粉        
2 x) C' K  P* s- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克公仔箱論壇5 B# Q- W2 V5 m; Y% }7 x" J
新鮮酵母         ( v! e7 |# V, l, o8 @( C$ c
18公克
. ~% V  M. r/ C1 u$ E/ M水         9 ?& q7 Z1 [1 y( ^# g" R
185公克) ~2 U) V6 f0 H2 @+ q8 O! N  L2 p. R4 _
鹽        
) w2 b3 T) ?' @' B( j& K5.39.217.77:889810公克
$ r+ S! Y4 `0 i5.39.217.77:8898細砂糖         5.39.217.77:88987 B  t6 x: |. }# ?
148公克
; q: }( v. y- \; o1 t) v" A/ S; itvb now,tvbnow,bttvb蛋        
" L) g1 {7 o+ t6 F; x. t% u30公克9 W; ^8 N1 p4 R2 m* w( o
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n( Q8 I/ U, g- ~
66公克
6 a  V: S: v& ?5.39.217.77:8898奶油        
. x- z/ \+ s( r' P! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克' c' `% g4 J& Y2 @! y
可可粉        
2 ]+ r: P' }& |5.39.217.77:889850公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?: l4 w! r' _1 v
巧克力大理石片        
' x2 g; c9 y( \, E- H# h5.39.217.77:88981000公克
0 ^8 M# m5 ~1 @6 e5.39.217.77:8898其他：5.39.217.77:8898  Y! g4 g6 `( |; I) g- l
碎核桃        5.39.217.77:88983 |( s6 _  \2 e( r+ W, N, H
適量! [, V# A7 I5 O! E" N$ C* b
奶水         公仔箱論壇% l8 {0 a9 F1 g
少許公仔箱論壇2 K! [$ ]  b# ~
       
+ b/ u/ D- D! B& |/ Z& Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; s; I% r& W- N4 x% P" o1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。  B  @# ~' u. A4 _  d& a
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:88986 q( j, j; r, ~+ {( R; S3 Q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。, w/ B8 V7 U$ o* M' A5 {! C
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 T6 ?9 y  z5 \0 ?  ^) \9 m9 `/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
/ ]' g! _. y4 Y+ s5.39.217.77:88986         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& X0 Y7 N  S9 u0 Q5 s公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

, |* Q$ M, e, l) J* l/ L8 a滾筒大理石麵包0 p; s5 B  L* H% i2 o3 s
【材　料】
7 v! H# o5 s( \1 L5 |公仔箱論壇高筋麵粉        
& `. Z# |$ Y% [- v  {192公克
7 H% i3 j; A5 v# ?* o# K5 G7 k5.39.217.77:8898低筋麵粉        
0 F$ v% w/ E# w1 M! S' A5 X- p4 A公仔箱論壇192公克
/ ~- W# ?" Z: i8 f6 m; g1 {公仔箱論壇新鮮酵母        
$ A  H0 B8 l$ o6 V: K7 n* `tvb now,tvbnow,bttvb12公克5.39.217.77:8898& v: X0 i6 B, X: v( d! ^- t. o
水         ! H: ?3 n$ X# N) r; B
115㏄5 L+ {  R3 X. B+ M% Q
鹽        
( l/ ^; G0 L9 ?; d6公克
3 K& K3 h8 ~8 d! A1 c公仔箱論壇細砂糖        
" `6 `+ {- R9 Q- ?) X3 p4 V5.39.217.77:889893公克
. d0 x: i  b9 C2 {公仔箱論壇蛋         $ E7 L& E, L9 L
30公克
, U8 f* l# g0 ?+ f2 G% _7 F& v公仔箱論壇奶水         5.39.217.77:8898( E( F6 N* u& z2 O: x! ~
48㏄公仔箱論壇" K3 X2 w* C+ O: q
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?+ ~9 s$ D' G' v9 Z* {7 x5 Z
62公克
' O' I# J3 {" M* |, |/ [tvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
$ Q; O5 F2 ]2 ~) Q+ s# {  X公仔箱論壇500公克/ {5 T3 h+ D1 b; B8 T, @, a  |: ~
        tvb now,tvbnow,bttvb9 X. B, j' N9 l' @4 ~. ^( C% I( C
【做　法】
) o  l$ \* E9 I4 T' R1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 L1 Z! y  a) v5 S" Z& B- U, W. u. r! Q2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ p! g( }. C! ~9 w4 |3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。: w0 |% ^! ~8 T3 H4 d- o* p9 m' X% H4 H
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: ~7 ]% g2 I# m0 ?0 i9 K7 v5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
- O7 }5 ^" U" n: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇; s% _' u2 c0 u: W
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

; b* x1 y0 Z7 l# h2 a# \公仔箱論壇抹茶雙峰麵包
* C4 d: r& t) W  t6 S4 @1 {【材　料】
" f- N+ ]7 ?  `$ T5.39.217.77:8898高筋麵粉         - p* h/ R4 a% q. M" I7 N8 J) h2 D
308公克! c% a5 p6 e6 A- T* {3 W5 M6 i: a; O
低筋麵粉         公仔箱論壇9 \+ p; U' N, e: I0 V& |
308公克
& q* R+ ?+ T4 M& P7 }3 @9 n0 Ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
, T- {( @. }2 p; H/ B# Q- H) f公仔箱論壇18公克5.39.217.77:8898; m3 p7 I  \: J9 q1 u: n2 f* w
水         5.39.217.77:8898- k* R' e: L- T+ u0 E5 `
185公克% s# M- Q$ z$ f- v$ ^2 s
鹽         5.39.217.77:8898& e' @2 Q5 ^/ y
10公克
* X' H% m. P) r. n% d5 ]: W# xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?6 s6 Z0 z. W3 [
148公克
' [$ I" K. _. W2 l- h; ?1 q公仔箱論壇蛋         : E& l9 m5 |* _& ~  I: X0 \
30公克  a9 F  m3 K- A3 h# i5 A
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @; C* B& G/ F! d
66公克5.39.217.77:88987 D5 T  N& [' B
奶油        
2 m  Q9 V/ x: W1 B5.39.217.77:889899公克公仔箱論壇7 S2 {* Z! z( ~& H
抹茶大理石片         5.39.217.77:8898/ c% S; ~; c3 ]5 h* h" w- D1 m
39公克
$ ]& A! S% Z5 L* N# f' U公仔箱論壇        3 X7 D; }+ p6 S2 t
【做　法】
- D9 `# P5 z- t" E7 g5 c1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 k: l0 o% p( p
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb1 B- O, u$ H% S* R( m! e1 |( y6 A3 d% B
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# y# ~* m1 o# [+ ^; F: p. n) a8 y公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。7 [2 ?1 U2 m8 j& L! L* A) Y% D: M
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。tvb now,tvbnow,bttvb* j' ~2 M: J1 _/ b4 L0 [- ^
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! _) `$ p2 @* y4 i! s9 x1 `9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

6 }8 c; }; g7 B0 X- ]/ b3 L公仔箱論壇心型麵包
$ m/ w8 U% [2 Z【材　料】
* U. b6 ^3 ^. B4 m5 v麵糰：公仔箱論壇( d2 u2 x( j. Y: L
高筋麵粉        公仔箱論壇' P' i% p5 s, E6 J' I2 k+ A5 Z1 O( `
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }# m7 F8 k$ H5 v7 }* {' P, F
低筋麵粉        
  k; j+ g4 k3 W+ [4 q9 u154公克tvb now,tvbnow,bttvb, S& ~  }: `' b- s
新鮮酵母         公仔箱論壇, J5 P# b6 t* M/ ?
9公克6 R6 U4 ?- i, [# N8 _! U( W! @
水        
7 ^( Z5 J4 m, w: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄
) V! N1 p6 s+ @: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q+ Q8 F( a6 m
5公克/ o0 F. {1 x; U+ ^0 d; g  \) j
細砂糖         5.39.217.77:88982 g, p1 f1 U/ P* P0 z2 `
74公克
2 I# T7 r: s  ]9 D5.39.217.77:8898蛋        
! `! K! P: [$ {1 b  M% P, u5.39.217.77:889837公克
( ~& X( S' k3 j公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb# W; e" O& j6 f% I9 b" B4 h
25㏄
% {; o; m! U% x5 O" l3 i8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇0 ]" S  X6 X8 m* ^3 [
49公克
1 Z* I7 s3 f$ h/ H/ b巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb  c, S! N  v; o! N! T
500公克
7 E+ {5 w, D& l, G4 ^9 gtvb now,tvbnow,bttvb其他：5.39.217.77:88989 V( [8 z$ O1 h1 _  L7 @
細砂糖        5.39.217.77:88989 L" A( G7 s- `3 w$ w& o/ T% L! _
適量
6 A6 \. f( A* j0 F       
4 H! J- c* r0 W: |% u* p# C' i1 U【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |  b3 [; ?7 y) ~/ u% ^% f/ h
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# X. }% A: [. }( i& A/ F  f& J5 B5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  V2 s* L% q7 {* W公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  y2 E( {& o8 A5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇# Y8 k: q5 ?" Q  [- e+ e, {
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。; L$ _' r9 c$ T0 m  c- Y3 N# E8 F
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
  m. c" W( p6 ~/ D9 T$ S8 gtvb now,tvbnow,bttvb7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:8898+ u2 H$ t: k% n( G, O# e3 Y
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

) x* x! A8 b* M1 J$ u5.39.217.77:8898雜糧紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb  G3 @) l/ Z: |! {3 }% G
【材　料】
* k$ p0 H' {1 l3 s" R中種麵糰：
1 Z# I( m0 C  O" c, I6 S6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
" I; R7 J* P5 o: d, c7 ^5.39.217.77:8898396公克5.39.217.77:88983 }8 d) S* K5 T6 M
速溶酵母         公仔箱論壇2 Q# t+ S0 G" `; c$ P6 _' P
11公克tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 G7 S( g( _1 N1 h: n' D
水        
% k& i% G% D+ q* H1 g! o4 H238公克
. C6 i% K4 E- T8 c, ]主麵糰：5.39.217.77:88981 l. R" s+ M% }  G% R9 l
雜糧預拌粉       
3 @' R  k3 `: w; u  `+ ?8 mtvb now,tvbnow,bttvb170公克
* a4 w1 N) X4 l+ a- ?) b* B黑糖         & V: R% ^8 Q) X  x& N0 S' m! V
20公克! t4 K; ?8 u6 P: Y, }/ L9 k
鹽         5.39.217.77:88983 g8 g7 g& V3 j7 Q$ v8 F
11公克5.39.217.77:8898) o: s$ G1 d* |4 z6 ^
奶粉        
% ~7 ^2 N' ?! U+ ]( p4 B& j公仔箱論壇10公克
: Q% @% M7 B$ M% @1 I% a蜂蜜        
+ g1 a* j& Z4 [$ A( D8 a0 c# S, Y/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
. ]: {% }$ z7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 B* y) K7 [9 y9 T! j91公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N' ?7 }) k) J6 O8 Q7 p" ~
奶油        
& F) B" J( K8 V6 Y3 l9 ^5.39.217.77:889845公克公仔箱論壇5 C- k: e  [& K" _2 K, n
其他材料：
: H7 e7 O% |7 k2 H; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        5.39.217.77:88986 Y# v, @' m% L- Q5 w( Q( G
480公克公仔箱論壇1 T# w6 z; q$ B) S
裝飾穀粒        
3 O# g; t% q4 U# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
# O* S, ]$ Y% X' b' T9 ?tvb now,tvbnow,bttvb       
* N$ D# n. _$ K$ C* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 O1 ?8 v/ @3 z$ j9 \: z" w( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。5.39.217.77:8898+ k8 s8 S- j! V
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _; K5 e" o$ C) \6 `4 y9 A
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。5.39.217.77:8898& t- y: ]' f( I' m
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
, N% ]6 |6 c' V9 w% G) v& S5.39.217.77:88985         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
) I) C( g+ D1 B- q) V- t7 ?1 q公仔箱論壇【備　註】6 I" r6 X1 x9 H% J
重量：120公克
" `+ z, e5 s( N# V% f( \7 Ttvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z) ~2 n4 ]: Z8 o) D
墨西哥紅豆麵包
9 B- e% t  R% m! y% f% r* }; Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 c! y: O; {: \  W- @2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰         5.39.217.77:8898% h0 @  V2 X8 L9 T* W
1份tvb now,tvbnow,bttvb" M" Y! l7 n3 J& s1 O
奶酥餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b8 `$ {5 M" x, m) N
450公克公仔箱論壇9 {( Y( C3 r  p' K& ]4 D) q
紅豆墨西哥淋醬         5.39.217.77:88981 e) D: i: \6 |) a6 v& P
450公克
& J: y0 d, C/ \tvb now,tvbnow,bttvb        ( `9 g3 m% h- r) e; U. {" W0 S
【做　法】
( l, ?  a' M- }* T$ d0 K4 v公仔箱論壇1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5 F  a, U6 {& T3 J! }& o
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.77:8898  ]/ T! V6 S: a( t7 [
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.77:8898# L! R5 `, l9 F: [) l3 x& U& _
【備　註】公仔箱論壇/ J4 w7 X! i# L8 z: l
重量：60公克/個
1 c9 ~# u# @( ?: f2 i$ G5.39.217.77:8898份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p- b- r4 U; v/ |. D, ^
金薯蜜豆麵包公仔箱論壇8 d' r& D- m4 V& ?
【材　料】
: \* @! E2 m; R: C) j% t, M* m5 b甜麵糰        
( P  d: Q& O7 g$ R公仔箱論壇1份
) f5 I% j5 c/ W: `8 r, b" c$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶殼紅豆餡         " h5 P+ C- n# w1 ?
300公克* z6 {8 ?/ S/ m( w3 L8 a0 ]9 D
蜜薯丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k4 j, g# C! v6 R, h' w
180公克
0 o2 b) J1 v2 E3 E4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液         % z8 |' r9 v: e3 ?5 w
適量
0 C! N3 [8 N* G' E蜜薯片        
3 M! A' _( Q3 R" r公仔箱論壇適量
3 z& g3 l3 L5 c       
  K7 u, W/ r% C! ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】% L6 ~. |" M* p# O
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。  ^8 Q; j$ q. o. }! C
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。1 l# Q7 W( H7 s
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。公仔箱論壇, [* @- L0 E" N7 j( d( p. @# v- z" ?
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。8 A: O4 B0 L# S2 I/ N% l
【備　註】公仔箱論壇! r4 N$ s: V0 `1 \$ u/ ?  D
重量：60公克/個
6 e2 L' T! P* T9 t# I, l! t5.39.217.77:8898份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 y& n/ X; z& r1 h2 Y
木材紅豆麵包8 P- p$ M+ t- @
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d$ t5 m& R1 M+ q9 z
A.甜麵糰        
; V* q  U( T5 K4 Stvb now,tvbnow,bttvb300公克公仔箱論壇) e  j: o$ D# o
　中筋麵粉        
% u( D" ?- h: W/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克公仔箱論壇2 T$ F1 l& Q* o9 }6 f1 ^  `* O# g
　奶粉        
; k4 B% K8 c6 t. ]. b: Z" r" f31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c& B) t( [3 c) C
　細砂糖        
/ Q- `% u1 B( {3 Q1 r6 F124公克
+ b- r' M; \8 Z; F% T- i% g　鹽         - |7 a$ C0 f8 b3 i5 ]3 U6 |9 m6 X
3公克
0 z! a- n  Z0 {$ S# ^- `' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　速溶酵母         公仔箱論壇+ M+ B$ r3 o% H# M5 @$ S
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @0 l9 H1 I6 ~; }& u$ Y2 s
　蛋        
' K* j$ }2 l/ f- h7 O# z公仔箱論壇83公克
$ x  C7 m3 b9 z6 Z/ m' `tvb now,tvbnow,bttvb　水        
, d" G6 r% K/ {( X+ \! p, J公仔箱論壇119公克: ^6 x1 {; j' e0 J; t6 n
　奶油         ; r5 L1 G9 F+ @2 G# ~
10公克
  f% E" L: @6 E! n% P( ?* g* A& oB.蜜紅豆         公仔箱論壇9 z  D8 Q. h- f: _
300公克
2 Y! _( T  I2 v6 O& H; G　奶水         $ K$ d- t& A# v
適量
1 c, ^0 D  {+ U' j        tvb now,tvbnow,bttvb5 I/ d1 a) {8 \! P2 ^/ l1 x0 ^
【做　法】
2 d7 V3 G7 ?- H* w. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。公仔箱論壇1 a* @6 G$ Y- v- m4 T9 O# @6 W
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
# \7 s) K! q! G* ^1 D3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。, t7 ^+ x8 L; M/ |8 F) r
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。5.39.217.77:88980 D, z" w, m: K+ F8 D2 F' S3 [
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇5 r# c2 a% Q/ o1 i% f% u) ]$ @+ J
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。5.39.217.77:88980 v$ _) V9 \. y$ ~7 a& s7 u: K) x
【備　註】公仔箱論壇/ g/ m1 U& J. E
重量：600公克/條
, _" G! p3 g, ~) m+ A* T公仔箱論壇份量：2 條