BeiDouChef

. ?  V  b* j) O* c  D- ~# {, M公仔箱論壇( |3 V2 y" E, R/ ]2 E3 M" W

" }9 E. d& J9 B公仔箱論壇蕃茄麻糬麵包
6 d/ A1 `4 G3 Z5 v! \$ h) q5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  y! e# ^7 R: M! x6 u# l
中種麵糰：5.39.217.77:8898+ u: B4 ]* k1 r/ V; i) a
蕃茄汁        
, A4 D2 F1 g6 P0 G! K+ `公仔箱論壇170公克
2 l, C1 S5 O9 u5 }' m0 u) u高筋麵粉         & t2 e$ m* a9 S
284公克　
7 h. W$ e! V2 `" ?! H新鮮酵母         6 _6 J8 N  H* J3 C2 J" t
11公克　2 n+ g3 r4 |' d7 f
主麵糰：
) {1 a% f" Q, {9 i: ^  `全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 b& M3 O* T0 M" m5 @4 c. l
71公克　
) h% Z& ~% A% [7 t$ v2 O/ }! @公仔箱論壇蕃茄汁         
) x, h" W) u" W+ j& a3 a* @" j81公克　" O9 M( n+ ]) E; F7 b" O- E0 j
細砂糖         
0 j- L% q* P0 P. h8 M% i3 F- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克　
( O7 `% L! s* b2 {& F- Z% F鹽         
1 t9 t0 a0 @6 y. q& q5.39.217.77:88984公克　$ D  @4 ~6 v( j4 Y3 S9 d
橄欖油         
3 `7 A( b! T! ~1 }6 H+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克6 |1 I3 e3 `" n) |' o' [
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb+ D0 b5 Y- U  x
麻糬        公仔箱論壇* o; R* r" [1 n8 H
110公克
  w' H% i$ L6 x. F# g  }6 D% _tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U. E2 v( \" _* C/ \$ S) m, h" B
【做　法】5.39.217.77:8898! O% c) _4 `! D1 O5 k: K  ~
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N" N7 t" ~) ]: g) @0 o: \
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( k) y& }, A$ Q3 k. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。+ @; L% c; F* T" }
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
$ h4 A) v9 `6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
5 n' Z) _8 ]6 \: G1 S; o/ V( Wtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。公仔箱論壇( Q9 X; N8 }: x% Z2 Z
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。! C  C/ k" \5 h% M% Y( w/ b- w6 n
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
2 W9 _7 p, a& }! V7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J! x7 Q/ \/ j

  z1 C+ d, D( J4 M5 U9 O: G養生黑豆麵包
  {( H* d1 J) s2 D4 V& Z5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:88981 d3 B3 y# Z3 F7 Z
中種麵糰：5 E" W' t* F: o# ?5 i
水        * }8 n- D, Q$ y/ u0 ?
232公克
* n8 O3 h# e0 t0 M7 v0 Y7 Z; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 L$ \* v; z: x% v5.39.217.77:8898388公克　5.39.217.77:8898- n) S" J# d$ h; b' J6 D4 U8 r3 c5 f; Y
新鮮酵母        
! D: g3 c- S" Y15公克　
2 {0 F* m6 \: I$ {公仔箱論壇主麵糰：
, F/ L, t/ V' T: W  gtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        5.39.217.77:8898$ C7 b7 N& C# r, [- o" A
97公克　
7 J0 V6 h! `* i  i水        
2 v4 X& u9 G1 p! Xtvb now,tvbnow,bttvb59公克　5 S- ^! }4 @" ]3 H7 d: r3 [
細砂糖         5.39.217.77:8898% U, ^# U6 T$ _1 m) B
39公克　tvb now,tvbnow,bttvb- R& b/ J' e, t' \
鹽         & I0 E3 }9 Q6 b* b
5公克　8 |% [) ]- `; s8 `, x: P6 r1 r
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x* c" ~) e6 w3 L* \( j
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z2 d: K, a! |* h2 W% T
內餡：# p) J$ n/ ^- @1 E& S8 |% M
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c8 y- z4 c  f7 ]1 Q% A  e7 k0 ~
160公克6 l2 @8 v2 ^) E! W; Z: D
裝飾：
0 [8 T' F" o$ i) v8 f8 R0 ~7 `tvb now,tvbnow,bttvb黑豆        公仔箱論壇$ v4 y3 Q7 }: i6 D+ V
適量- a/ ~$ L1 X8 J- F! p
       
6 |+ `9 ?; s1 E% a1 k9 I2 m5.39.217.77:8898【做　法】# D+ y6 W; R* y$ p
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。! u% y5 b( @7 X' H  _( d, l$ a9 A
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。6 G# c. q4 C' z# v3 H7 M( I- G
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇0 K3 Q! D# t& _+ \
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇7 t, J: `% _- \% \- X, d7 a
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
3 n0 O5 |6 [  T6 a0 T) q8 @' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
" \1 ^/ \: J# a4 O3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88983 ]" @5 z+ l" F5 n
杏仁咖啡麵包: p1 ^2 p$ @) o! t* \3 Q
【材　料】
! ~6 \, V* U3 z+ a- P$ P! Ltvb now,tvbnow,bttvb麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& z; I7 x1 R0 B+ m! l" x8 u9 j
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n4 \0 Q1 G/ O4 B- }: z( U
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i3 F7 N5 E2 }0 j3 z
低筋麵粉         8 ~" ~# v( a0 a% g5 u2 E
192公克5.39.217.77:8898: F' `+ U2 p6 D
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' B& w8 J8 Z5 |& b( t. c1 S; J
12公克
5 d( j+ V: `% R; W7 o' A8 C2 N/ p水         公仔箱論壇# E4 J% X, u$ T# Y- n1 i. I' O; w
115㏄
% \' M9 A8 B1 ?) I% z5 n' q公仔箱論壇鹽        
0 @- I3 _( C( ^4 `7 G5.39.217.77:88986公克
7 [! v1 ?: g2 x% P( v細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# M9 m3 k% y* e2 @, C1 ^. S+ k$ D
93公克
* P8 B0 K- V. [5.39.217.77:8898蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T0 s; |  z0 U* `: g0 [
30公克
; ]; Q( ]; C, G% n. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         " f9 ]4 I4 `0 V# i" Z" O1 Z% T
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O' U  Q& g% C! {( p4 }. s! @- x
奶油        
5 }& m4 _$ A3 I8 K$ z62公克
5 Z7 q5 Y; M% @公仔箱論壇巧克力大理石片        
8 ^# Z3 B( J6 ^. M  R& |. u+ ^2 D% [公仔箱論壇500公克5 O$ f! \9 {8 O1 J
其他：6 ]' m$ l& h. C) H  m( [
杏仁片       
. E, T5 e1 u6 N5 h" utvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77:88980 v# Q; p) Q3 g+ ?
        tvb now,tvbnow,bttvb7 Y/ {4 [6 t3 N" l8 _2 ?5 Z
【做　法】
- B( Y: h- }7 M7 L2 e& q* S1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. o/ _: U4 a7 }) u6 \公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N. J0 l3 u( |7 N3 R" o7 `4 \
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 i  s0 B" V( h- ]* n+ X1 N4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ S9 Z) L9 G8 \公仔箱論壇5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
* B1 k/ L5 B' x* h6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
$ ~1 r1 E2 x, m! j5 T; e$ Ytvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

  h: @( k, W9 V( L
大尺碼雙色麵包
) b. t) m- j" k( n7 y; |; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:8898* F$ ?) T- v* z; A9 R' ^9 p* l
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {' b( P) O( l5 C) g
308公克  u; ~# e% \" H  g2 p8 @1 o
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r; i: F4 C. x% r
308公克
2 w; ~7 `6 H& p+ G. L% `7 {6 t) z6 r, L新鮮酵母         5.39.217.77:8898! C+ S8 [2 Z! z& b# ~' c
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d0 K0 O8 {  L! P0 g2 p
水        
0 w7 F9 L3 V8 r9 p7 e公仔箱論壇185㏄
/ S1 _+ @- r1 S4 i# ]+ R' P& {鹽        
% o' j% b, X! S6 L' p10公克
- T- F1 ^- j! [2 h. {公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇8 i9 ^, M, p/ b. e( p1 L5 A5 O
148公克
0 M$ T, y( m( S- Z+ j* C+ R$ _" [* R9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇8 S% ~: v- y# K$ Z5 V
37公克
2 G# U/ [! c) E奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 a2 G7 |7 D3 X" l0 b# @
96㏄
, u3 c4 D: ?+ q9 A  r* u- N奶油        
- c1 \2 F/ b, ^7 `; R/ v  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98公克
0 r, l1 B3 z9 n2 O7 X6 P# Z( ?4 d  x5 g巧克力大理石片         5.39.217.77:8898* L% a  f$ y2 _- {7 W
500公克tvb now,tvbnow,bttvb- v. j+ J8 u7 k) I$ |
        - l' G0 [9 o& V! o  u
【做　法】
* I2 P3 H( i! l; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ `1 n; A3 d& ctvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  E9 M. G) v# ?% m3 r/ q* m, i* c# u2 _3 B公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 v3 o$ l, l' f5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5 l: ?; `% [4 d
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。- s5 Z6 S- r, W( {( L! `
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
; \3 n/ v9 R4 t- \, E" H* N5 q! Q公仔箱論壇7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

7 Y9 }: P( ~. n
鮮奶大理石麵包
$ Q3 w: B2 S9 j( k$ m. }( o# f5.39.217.77:8898【材　料】
: g1 J) _7 K) v8 R. {: ^: I5 E麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s5 }% T: y6 C& h2 F- P
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F0 T9 F, l; B+ ^( B! x
192公克# ?3 W0 W  \1 h/ P, m
低筋麵粉        
" Y! w+ @# Q8 h  D; S1 F% L* u192公克
7 G  K4 W: B' b# k4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇9 n' ^: X- Y4 l* ?" M7 w
12公克
4 K$ h/ t4 Z& }! z+ j) y水           w2 T- Z! q6 r, ^/ f  u
115㏄7 @% D. W( C# X  [. B: i
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W$ }1 ^5 C3 Y, ?% J
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~# y* W5 u% f4 B
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 u, a4 w. |. J
93公克
" y# O1 Y6 t1 @+ w' k: i蛋         公仔箱論壇) u* M" ]5 \% W
30公克$ Z: y* V$ j/ {
奶水         / B5 ^* @0 z3 H' g" v" X9 g
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 z9 r! Q1 {+ q* [- B6 p
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I" O7 d0 q% t
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N8 `7 u9 R$ G- A( p2 q
巧克力大理石片        
2 [( Z1 i4 g+ r5 c9 c5 }" O公仔箱論壇500公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^: q; X9 h2 Y- P0 Q
其他：
  q5 E# L( H- F" }7 c公仔箱論壇杏仁角       
- Z# {- Y3 }  M5.39.217.77:8898適量公仔箱論壇! q0 P: i: t2 \/ ?( J
       
$ J. V/ i' S. Z3 A9 \4 \; s【做　法】公仔箱論壇" x' v& p6 L4 w! e: v# t8 Z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! X" @6 a7 r7 n4 g( E$ Ltvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 a; e) P+ @  T, \* O; ~% L3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. _" U0 u# n
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! y3 }" ]3 m3 u( k公仔箱論壇5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
2 a! u8 J) i0 K' `3 Y5.39.217.77:88986         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
: }; W! I8 e$ ^tvb now,tvbnow,bttvb7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; S1 y, ~2 }8 b; ?+ w& ^6 S9 j' a0 H8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

8 W1 c# V/ P/ Y* e' m6 u' R' \; _3 m" \
柳橙瑪芬麵包
7 U) C" C! T4 X4 i4 r9 itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:88983 D! I4 [3 X8 X
高筋麵粉        
8 I3 L4 A) z0 A2 Y1 |3 p/ }4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克7 w% h+ Z/ a  o# i
低筋麵粉         6 B2 Z- b8 S( `7 x* [0 a% A% ]
154公克
+ t# h; M0 z+ d* a! |- y" X) Y新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% ^- i9 R$ C5 s
9公克
& U' d% [9 v. \5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
- y/ o0 ^) y3 c: |5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 p$ L% x1 V7 P4 K, C6 M8 }
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B  J# y6 o4 b$ T0 _9 r
5公克
% n7 Y- f( ^/ X" p細砂糖        
) U# s) `5 x4 h0 i7 c1 @tvb now,tvbnow,bttvb74公克
' |! ]  N8 g5 b' }( Z  }5.39.217.77:8898蛋         ; t; x4 |+ `) l2 V+ o
37公克; w; A2 m( x6 I0 ?
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb1 m/ W* O1 D, z! g
25㏄公仔箱論壇; `0 g! t0 H( S4 x5 O  y
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a$ o: ?6 [7 O; P/ D7 o& n
49公克公仔箱論壇! w0 K6 H% Q( o8 |" z8 K
布丁大理石片        
$ A+ o4 a' O- S+ H6 V  a; ]500公克tvb now,tvbnow,bttvb* d6 p3 C; ^* n3 K
其他：
/ J. E; q# t6 f橙皮蜜餞        9 {! V3 ^' {0 K7 t
100公克
; E$ }) A2 j6 u' E公仔箱論壇葡萄乾        
5 d% Z+ T( Q& N30公克
- F6 e% y) a0 X0 m/ F7 k5 |% V        tvb now,tvbnow,bttvb- F- }4 b0 e4 B1 a8 @! [7 ^* a& [
【做　法】
* Y9 v* V3 t- T+ |公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。9 z3 I* ]- _3 x9 C  W8 A) ?0 Q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: \% F( U- C1 Y' O/ j5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5 n( l1 z. b  ]
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:8898" Z% y) i0 d+ B( L" |- m
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
6 I. A/ g& ^6 M% q& c- r! I# R6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。) N8 [* v8 P  y1 g8 q8 y' k
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

) T: G0 F6 w8 j1 A/ m% L5.39.217.77:8898宇治皇冠麵包公仔箱論壇' v( Z7 g, p' S8 B+ b* Q
【材　料】
! ^& s+ S! q9 d( `& r5 z/ Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
8 \/ Q6 O" X# N3 Utvb now,tvbnow,bttvb192公克
) V- j7 o* Y: j+ ^7 L5.39.217.77:8898低筋麵粉        
# x$ ~, V% h& g' I; G192公克公仔箱論壇4 H& K& ~5 ]  B3 @  {
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H! g. o. s# R' L0 q
12公克
' a' K2 g4 I9 g1 Utvb now,tvbnow,bttvb水        
2 j1 d% t# |2 z( U7 k115公克
# l* a5 V0 T- b" ~7 P' Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:88986 I, K+ _# I8 X, t) j
92公克
& @+ z; B2 Y! r- J( c& X5.39.217.77:8898蛋        
- y8 _. |8 U$ ^- l8 Ztvb now,tvbnow,bttvb30公克
5 n1 G; |* l- K奶水        
/ A# e" x8 G4 t. u# A9 N8 K8 ?48公克
2 w9 T6 ?$ z0 b) I* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
/ Z% K( K! u8 a9 x5 d; F4 O& k5.39.217.77:889862公克5.39.217.77:8898  [& W; b! P* ]  b0 E2 Z6 i
抹茶大理石片         6 `2 n& ?# [( p( R
500公克
. C# y4 s* `) m/ X0 q5 d5.39.217.77:8898       
( x0 {7 J5 f5 J# q) Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 d  M9 Y9 ^8 t3 X- Y. A/ d% X+ a8 e. Z1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。. D; i( D% R3 ?$ k' \9 x
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i) k& P5 n( i8 V  T; j
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% I  Z/ c, B1 ?% B4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 K4 L2 {0 v2 g% k: e0 P/ ?/ Y: g: k; ttvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
$ g9 }; R# S' q! Itvb now,tvbnow,bttvb6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
; b1 l; F+ x$ u# G7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇, }5 F( M! r: c  K! b9 a. y. Q/ {
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

- K) U9 q( u! T! r紅蘿蔔麵包5.39.217.77:8898' y* _0 I9 i+ M3 _: F0 T
【材　料】公仔箱論壇7 V* b" Z2 Q% p/ o: O4 }
麵糰：
, r5 y8 t; \# U4 w! p高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E8 D, A# g$ N6 _+ M- e
192公克
3 K; t, {- v) n) y1 D8 }* z: L6 J低筋麵粉         公仔箱論壇4 K, R4 n+ m& D! T' n
192公克5.39.217.77:8898& z$ a3 A  S3 R& Z
新鮮酵母        
' H% N/ j: Q3 @8 P) G( T- x' `12公克
4 g3 Y) P& W1 y  Q7 f水         % {% |" g# W/ d" i% Q% _+ t
115㏄公仔箱論壇1 s! @% v9 j5 }; G' b$ W1 N
鹽         公仔箱論壇8 Z$ j8 i7 J8 g  n4 E2 j0 {
6公克tvb now,tvbnow,bttvb' g+ \5 w, I+ _5 L
細砂糖        
% L1 U  a4 \. ]  f公仔箱論壇93公克公仔箱論壇1 |/ ~$ X3 @0 j  j! V! D
蛋        
) Z& X! \* U- @9 ?5.39.217.77:889830公克
; Z) U. }5 x( C" N1 A; |& _% htvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W+ r! }7 e4 T! u. R1 G0 C
48㏄. s5 x" f3 ^* h$ D  F
奶油        
7 [& G" p9 ]' `1 H6 }8 {( `) W# S8 W4 Etvb now,tvbnow,bttvb62公克
: Q/ m4 X: p2 F  w& ~' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I/ D, U9 L2 r' i7 K0 r1 L
500公克
5 c3 o$ S- K' s1 E. R; m. |; [7 N7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
& O" [# ?, Z; itvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔        ; ?0 g8 d& `5 F, l
100公克8 Z1 F4 O: f5 x9 ~$ l+ i
細砂糖        
5 C: p( i% @) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
: H: f; N4 p* g  |& v( f麥芽糖        
+ ^$ \( T- E" u7 W30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s* s( b+ F( x8 l; C8 m
水        
6 b, }# ?+ m' Z; w" F100㏄公仔箱論壇( o, K4 q0 g) i9 {& Q: d' o  R
        5.39.217.77:8898  f/ H% s1 v3 }9 A4 i0 s( K6 f
【做　法】
1 T% M1 ]3 N4 J% G8 etvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }0 L2 l& X/ k9 w/ X3 P3 Q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J1 \! m. }# J" L" Z; U( C- Z; R3 E
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' q3 Q9 P% s& P" ~5 n6 L2 U5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  I- [& G) }, c7 u& H; z公仔箱論壇5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。公仔箱論壇) u3 M2 ~( n2 c: Y, g
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
9 S) O  w/ ~& l% q9 i0 p5 O" B8 C+ l公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。5.39.217.77:8898- a, c+ e9 s2 ]. _( j7 r
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

( b2 O/ \' ~5 A0 c1 P
巧克力核桃麵包
4 I. F; L, s- I& [9 s+ F) W5.39.217.77:8898【材　料】! k  H% P: E  w7 h3 ]( S
麵糰：
9 Q5 q) o! @* s6 n& `公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& L  M% ^3 ^; n) O. F' h
308公克
' Y' L! x0 G1 L9 i  ?& g7 F/ [0 Z: x5.39.217.77:8898低筋麵粉         5.39.217.77:88986 @* X  _6 V3 w1 \7 |
308公克( `3 Q: O" U" t1 k& e4 A" Q
新鮮酵母        
2 ]2 h8 H9 B& m: B9 _- a公仔箱論壇18公克公仔箱論壇0 O' C5 W! r' X/ H; n
水         + s3 b4 M8 l1 E: _" A( j7 h9 p
185公克公仔箱論壇7 s) I+ u4 \' v
鹽         5.39.217.77:8898: \( @( w6 S: o- W! q: a# A2 L% y
10公克
7 Q% K$ s( ]3 P3 W6 ]& p1 h, Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
$ M; @7 k- _6 y7 G. ?148公克
# b( h7 A* D3 a9 b0 X$ ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.77:8898' z0 k- S' N# B! u$ y% E" X3 D$ B) S
30公克tvb now,tvbnow,bttvb) s3 }! J  Y! W. `7 B6 R4 i3 B
奶水        
7 o" v; `  W: L* \2 _66公克公仔箱論壇/ ~3 ?2 u2 q2 y5 j- B3 |
奶油        
* g+ n% ?! H; s公仔箱論壇99公克
1 r) |( o9 P# i( H' F4 vtvb now,tvbnow,bttvb可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb  V3 Y5 b; w0 X
50公克
5 l6 W; u  S4 U  K! J. e0 ?+ Htvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
. D% [' ~5 I# g# G1 M+ t6 s' K公仔箱論壇1000公克
/ u, ^5 B, l* w/ i5 s  x0 [其他：& K6 Q: ]4 X5 v# W
碎核桃       
. ?8 {2 }5 d& H5 z+ C& w) H. qtvb now,tvbnow,bttvb適量
$ e; Z# ?4 {8 L/ Z; R, m7 E( Z' V5 U奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k' G- w4 J0 j( {5 U, v5 ~
少許
4 L0 g3 E. }0 n: @       
; B7 l3 {/ i; `% F+ ~9 o% c, d# ]' C公仔箱論壇【做　法】
3 n( a  t1 Y: \" G4 N1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。* U4 p# v3 ?, Q# {1 D; s- R
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" |( y' N& X% o3 h; H5 i3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb) V' R! Y3 w" H0 q# ^/ Y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! C) _8 O' T- I+ ytvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
+ O; c/ ~! F  ?" Z) l, ?& e( C5 w6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 H& S2 \. B- B5.39.217.77:88987         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

6 e+ y! ^" D6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾筒大理石麵包
1 w% k2 q/ R# _) J5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' a; ?* d) r$ d; M% {3 [
高筋麵粉         ( a: i# T& H3 h
192公克
* D+ O# C4 W7 W4 O( s. Y; l  Y( G公仔箱論壇低筋麵粉        
" g8 ^* R& Q. w7 Q192公克0 U7 B% F5 N$ p5 b8 E3 K- A. X% v
新鮮酵母        
3 G, y" d* h; }6 j2 z+ a8 {' a12公克
. {% L8 y' X; S& a" z, J  O+ G水        
8 K6 F6 q) y3 x& r. U7 P9 ~! M115㏄
( f0 x9 U! T1 S" K3 h鹽         ! z! A" |3 J0 e; G3 K0 y0 I+ B" D: a
6公克
% Q% u# w. [1 q2 ?: W- [) n公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?6 I$ m4 r  v4 z! R  ?
93公克
$ d8 ]6 j+ l1 B3 m5.39.217.77:8898蛋        
7 l+ Z& P; }  [/ @# N30公克; @; _& w3 N+ r" M, e: M
奶水        
0 j/ e: z: T- L7 n, R1 J- f9 b48㏄
5 g- ^2 d3 Q7 B8 C& H! s奶油        
/ [0 P( U& i0 [9 w( _* A, m62公克
" H% n2 i0 x1 u- b% [4 z5.39.217.77:8898巧克力大理石片         5.39.217.77:88983 \) z8 M, e, J% @! d% |* u3 e, @2 J; N
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n% ~3 v, K0 T" j" [+ c
       
; h* \- C. t$ i公仔箱論壇【做　法】
" x! n) B  g* P% K1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。9 Q+ K/ a* N; y+ {3 [
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:88983 W. q! h# L) f9 H5 Z, _( D
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 ^/ E- k0 \$ X6 N4 A4 V4 o( {* s4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% E9 \% n9 b. B: A5 W0 i) [5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。公仔箱論壇' j3 V0 u" T- e! |( p) f
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ |1 N* v3 Y, _5 r7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

! h; [3 r  i3 K, y3 j$ ptvb now,tvbnow,bttvb抹茶雙峰麵包% A1 J9 S4 o* d) z- F& t$ V
【材　料】
1 w3 P- N& I0 |3 I/ Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
$ L% w0 q' a- k/ H9 d/ m% [7 H1 g* c308公克3 D( n$ T$ `0 k
低筋麵粉        
! I# w5 b* x4 w7 D公仔箱論壇308公克
! D( G9 T9 v" S. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
! X* v" Q  ^2 I2 H9 mtvb now,tvbnow,bttvb18公克
" J; k* @" K: u( n% V  W# Ltvb now,tvbnow,bttvb水         ; r3 F3 j4 z) w) T" }. D
185公克5.39.217.77:88987 W' a; b: y" G5 I8 x8 P
鹽        
& W1 b& Q) B; r, ^- {1 _公仔箱論壇10公克
0 M( k& D+ |/ h3 a細砂糖        
* [: M7 q. ?5 y  @148公克$ Y% X. T* s6 P5 w
蛋        
: a4 w' \6 O8 V: n7 Y0 ?( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇7 o7 Z9 |* z$ [! b
奶水        
" N; N- K& d6 b! y* Q66公克
0 V$ R) R; G! c. f, F* a0 J5 [公仔箱論壇奶油        
( S) y% r0 L# A& z5.39.217.77:889899公克
, G& o) _; N! b' p( i, `0 c1 X" ~tvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片        
! W  ^5 m  B) ]) }39公克
" ]$ C3 F1 i6 C- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ! P' t; }3 K) x, ~4 I8 F; I  I7 Y  Q* }
【做　法】
) d% H/ F* h" z& Y% D1 ptvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @5 K1 c% S+ h
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 v2 s( [; X% _4 R, G5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, U  B$ X* \6 z0 y8 L" |0 R2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& i1 \( V5 T: E, e( u: J# [5 U5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
! M( r( d; {0 ~8 q+ l) X9 t+ f7 R( A6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _: D: x/ I! k+ m3 F- b* H
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

  R# L: b5 l8 C: O% D  m7 P8 `* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型麵包, L1 i! f: I# _8 y8 @6 B
【材　料】
# s6 ^. C) w1 \9 m! j2 X8 K. n3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：/ R8 V& w$ x1 T' _3 \
高筋麵粉        5.39.217.77:88982 Y1 t% p0 G: v, X! h! J
154公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ?5 o' [: d4 Y" b) N# o" f
低筋麵粉        
  }2 t; j5 d; A! q154公克
) _0 G+ n# f* J5.39.217.77:8898新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& r  {  U8 o0 [' \* ~2 L. {. f
9公克tvb now,tvbnow,bttvb- ?1 A) j  H% r" f# [
水        
! m& ~+ Z& b  V; U# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄
- A& F: P1 e8 I; ^* w6 M" Z公仔箱論壇鹽        
( ?# K5 }$ A1 O' s$ v  v5 @" A# F5公克/ w+ w( g+ I6 I/ m( m
細砂糖        
( O( A; v  Q4 j8 S" R# g" z) ]1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克" H% o/ _' f5 ]* J
蛋        
5 l% S" D  j% [7 y公仔箱論壇37公克  h% v% w- l. }1 P5 J! b! _4 t& O0 |- L
奶水        
8 r, g" X8 x7 z% o8 T* O25㏄
1 I- f8 C: m: `' r2 z  X: x奶油        
+ c, n6 U# a* P) Q) U" c+ s49公克$ s* f/ w# k6 X3 T& a7 G
巧克力大理石片         - I- l1 b/ @' h7 ]
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [- g; l6 |9 W: Y
其他：tvb now,tvbnow,bttvb* [, O% ]* R& A6 Z
細砂糖        5.39.217.77:8898# Z* A, Z  @$ |! C
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K7 C/ B1 s6 F( c
       
, V: o) h/ Y$ O. H' e& v, A7 l【做　法】
; I0 o* B: T0 n1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:8898* B# D5 K' p( f% `
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇6 Z: d8 i; ^" B5 j4 `
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:88986 B% T  C7 b5 U2 ~4 P% \8 W2 v
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. ~3 u( @! t# w! U6 [4 X0 X! ~9 R$ `tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
) i4 V: B7 i5 U' T9 N: c% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
6 M! F7 s( \' f# x! ?, A7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! Z6 a& p5 M. f
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 H& v( R' c* J. V) F$ Y雜糧紅豆麵包
; }$ Q  n) v* Z5 U/ h6 k3 W  [【材　料】
5 K  }. Y& C  U: J/ H公仔箱論壇中種麵糰：
6 p, w/ q* u8 `5 i高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ T8 g( H1 `1 @0 ]2 e" z$ J
396公克8 J- b  W4 X  G' Y) E+ Y  X) Q2 V% {9 O
速溶酵母         公仔箱論壇! H' {6 q; h" a9 D9 P6 X/ {
11公克9 {6 Y& y! u2 [3 S1 H0 _5 g# T, a
水         5.39.217.77:88980 @2 K& w. @& P" y0 F' [; e2 M
238公克公仔箱論壇+ M- `' P( W. \) L8 y( N
主麵糰：, L& m# }# H8 w1 U
雜糧預拌粉        3 k5 t& ~: A9 |. h. x  C' c! y
170公克8 H" y. `  S8 e
黑糖         + O+ ~9 z; Y/ K$ q9 Y
20公克) r4 D9 b: @8 J  U
鹽        
9 J, m1 y3 X2 `1 Y! ~8 S: X0 P5.39.217.77:889811公克
! m0 V% U& o# L) x. S" g' q9 i5.39.217.77:8898奶粉        
: {6 r1 I0 |+ C5 R4 K" a10公克5.39.217.77:88983 }: h- Y% W$ x5 @, u2 W! h5 E( g
蜂蜜         5.39.217.77:8898+ |  x1 x4 C" h- J4 W3 G( x9 _% K! w
15公克
* h, x! U$ p7 r4 |% L. e- |: D: R* u8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 m& [5 @! ?& ]5.39.217.77:889891公克
  k9 s# B& R4 a8 k6 V& N5 t5.39.217.77:8898奶油         5.39.217.77:8898: _! r# }$ B" X1 F4 N' A' Q& Q) @
45公克
, ^: N* F/ j$ N7 X' Q  Q5.39.217.77:8898其他材料：
4 w. Y( I; v# I" u/ Y5 V5.39.217.77:8898紅豆餡        5.39.217.77:8898$ e" m: H( z2 s& V; V+ R! p
480公克' A% p3 e+ V4 W3 N% G0 o/ y/ T
裝飾穀粒         5.39.217.77:8898: G$ a* y* U2 M" s# d
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L; @; o2 M8 g/ J
        5 i/ l4 c/ j9 m; j/ E
【做　法】6 w1 P# ^9 t1 d1 B! g
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
$ Y; @, s* s- H, j1 b7 O公仔箱論壇2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。/ O$ k# v, @# F/ o8 c  c" D
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a3 V7 ?/ e5 A& }8 X. \0 E4 M
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( S- E$ h) [5 ~3 [% |7 S
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
* p8 {/ f2 x; D+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 h! G( g/ r" v1 w' f% i+ Btvb now,tvbnow,bttvb重量：120公克
) [, B* S# i( c* j2 @份量：8個

BeiDouChef

# O0 e/ }3 j# L2 F5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 `; ^; P. Q8 c. T5 s, g
【材　料】
& k- l$ T! C! O0 P$ ]tvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
' V& F" l8 K' O- \2 I, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份. ?/ E$ O7 t! m( s
奶酥餡         - [7 H) t+ x4 p3 Y. K2 R
450公克
  L5 ~% s, i* |: C紅豆墨西哥淋醬        
. O+ h; g2 F. h; U0 v6 j. f5.39.217.77:8898450公克
+ h# h' b- P3 H0 h1 V( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 k! i4 a! ~/ O" s4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ `2 o8 w& l% [) R. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。, m2 c) H, S, K* Q: e/ K
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。. Q: d- ^  j; F9 @
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇+ h8 R  E. g1 x0 _/ u
【備　註】
8 _( X! c4 k  v. @7 l9 wtvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個
( L, m9 w, R. Z% S份量：12個

BeiDouChef

+ _1 A  L! d) [2 `+ j0 r1 l- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金薯蜜豆麵包
# X2 {4 I( }# A7 q! Y公仔箱論壇【材　料】
; k, p+ Z# d" ]! J5.39.217.77:8898甜麵糰        
5 r; ~6 R( N( x: f8 ]1份2 B. z$ l0 m! e$ E. X
帶殼紅豆餡        
- N2 k# ^4 U& u+ ?$ }: D/ {: }0 Ptvb now,tvbnow,bttvb300公克
8 A2 {0 G1 z; C+ etvb now,tvbnow,bttvb蜜薯丁        
7 ?; J6 Z( [4 K. p. c, }180公克
  F' j7 B$ a% [3 M8 ^! D0 B3 l5.39.217.77:8898蛋液         3 i1 J6 t9 u! i5 i4 w$ o
適量
' V  x2 X. m7 T- r3 Q8 j5 M蜜薯片         ! @& F6 Q- t( {. M, N5 Q" N4 l
適量
& M1 T8 E' v# m1 t5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb$ r. R# }9 V" c! \: c9 b6 T
【做　法】8 ]& H4 ]5 j# R9 p0 F
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。6 K  p- M6 ]0 ^" R
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb- N: S8 [2 \5 v# }' r6 I
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。公仔箱論壇( N4 r: F( N$ L+ [# `% g
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。' a( v; [$ g# {( N; c: x* @
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' A- c4 U* [& G& f( X0 X
重量：60公克/個
- \* w& G7 H/ `份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L' j4 T% s" w9 U5 D5 _, f  `  `
木材紅豆麵包
( r9 J) [0 ^8 V; rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D1 k! M7 ]( Q, B# [
A.甜麵糰         公仔箱論壇* [) t& D; g8 n7 Z
300公克$ `' D) L' \+ ~9 r$ R0 V$ B- _
　中筋麵粉        
8 ]; I1 }  L2 @2 Z* h' D% H517公克
% s8 t( M& V; v: C; d公仔箱論壇　奶粉         - R0 H0 ~1 p5 P) O% n- }" W
31公克5.39.217.77:88986 L7 G6 o  G- ]! j( n5 c
　細砂糖        
4 r8 J) v# a" a# G2 T5.39.217.77:8898124公克
  w" @' o' M9 z, d; t: v2 N　鹽        
" N6 I( t4 P- J- \& c  y3公克+ u8 J( y% c. {4 w9 N
　速溶酵母        
9 q+ q0 F; l  a' P: b13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G8 e! ?0 n- _% H
　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 _8 N  L9 Z) D# Y2 |' j% q
83公克
6 u8 _5 ]) J0 {- V公仔箱論壇　水         tvb now,tvbnow,bttvb! g( `/ H& u' _) _) u. x
119公克
2 D. s" W" U8 z7 n, G4 @% |; p+ @tvb now,tvbnow,bttvb　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C' j0 k9 ~6 E7 p/ |  f8 Y! M
10公克
& W& O( ^% q) h9 s5 r" OB.蜜紅豆        
- F) Z8 w& m2 I300公克5.39.217.77:8898. \3 n0 y5 a. W7 N7 F( S
　奶水        
- J/ {7 {: }; X& o1 c& Y: A適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a8 |, u5 \  U6 `
        5.39.217.77:8898  S  B" q8 x, ^; x
【做　法】1 X+ \3 b! w9 i6 ?
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 h' I1 q, J. R3 {  t/ [
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。5.39.217.77:88981 n4 c1 U: s8 H4 \
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
, W5 C; G2 @0 L. [( R1 I公仔箱論壇4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。5.39.217.77:88984 ~+ W6 r" p2 B1 J2 e
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
- l. x* d1 C  Y4 Q" p7 r- p6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
5 |  t! j* P4 @7 u公仔箱論壇【備　註】
9 w1 h. d* ~' U7 X  b6 t8 d& E& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條& R. f! \7 \/ k( M6 S* X5 Y
份量：2 條