BeiDouChef

- z! ?" Z* U* o0 b0 M/ m  l1 l公仔箱論壇5.39.217.77:88983 c( A& g  L) ~5 N; G4 U& z3 D7 o

# A2 }" V4 t- C' z2 \2 |tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄麻糬麵包
9 r: _% [. n: z  B- O5 `/ k% e公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:88980 i. ]+ _) [6 Z
中種麵糰：5.39.217.77:8898+ @6 ?! ^/ D0 `$ P% u  D2 `
蕃茄汁        
2 s2 @. O, [6 [( _$ v170公克
2 z0 `+ O" A+ z/ z7 {/ Z- m公仔箱論壇高筋麵粉         * |# U* I1 w# F8 n
284公克　5 \7 z! Q" T2 C  x
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o* N( q+ s, l2 v( O" p
11公克　, B5 \( |# p) w2 j/ d
主麵糰：
1 O* o. j! C7 _! g# G; ?4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
& i2 G$ H' X0 A8 j  ^tvb now,tvbnow,bttvb71公克　
9 f: q2 x3 Z/ I3 s- }, Y* J. E5.39.217.77:8898蕃茄汁         
/ f+ r6 Y" U0 [# p公仔箱論壇81公克　
4 F6 M& d2 H0 Y! I5.39.217.77:8898細砂糖         8 c% r6 X9 b9 T- ^  S5 O2 W
42公克　
( i* ]& L& B# m9 z5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j) d* i0 e, g( B) \5 T) u
4公克　
6 p' ]" E& N1 v8 _+ D# B- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.77:8898- l; Q* N# l( ~
18公克
3 i; D+ S3 J7 m, w內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. K( H4 b8 Z3 G' h
麻糬        
: }. ]# L) z- ~5.39.217.77:8898110公克公仔箱論壇3 T6 p8 x9 H) l7 i
        tvb now,tvbnow,bttvb, R. v" d' p5 q8 o2 `9 |
【做　法】5.39.217.77:88989 g6 v4 T% `$ K3 k
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。; t8 L2 g" M3 |' d3 \- y
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 |. J" O( \' V, ?9 Ftvb now,tvbnow,bttvb3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
$ ?* {& O1 b9 f9 Z# w公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77:88985 B1 p$ u$ Y/ @* l  j5 j1 t
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B3 `% g% j( M- n+ W
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ F# z9 z5 x) O2 _. U
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K1 s$ i& Y( c0 {1 [2 j2 e5 g
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。" U/ v  r3 u! E1 ]1 t3 K" L

$ O( R( @' z5 n( b) O1 \& [7 a; a+ G0 [, q' W# E' a
養生黑豆麵包. Y- I9 E: S$ o2 \( a" b
【材　料】
: ?$ [0 e9 m! C  C1 r2 {中種麵糰：
* @. e/ P% F2 E) ^5.39.217.77:8898水       
% [0 c" P& P. T; \8 n5.39.217.77:8898232公克
- x7 J9 a( |" O+ G0 W( Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 Q& M) B! L1 W7 z' w( q
388公克　
6 C& ~; N0 E% T7 q0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  K3 U) }+ l- P4 Z' x
15公克　
: J) z5 m/ }! j- o4 I+ Ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：+ W$ |9 y( u1 v! h9 ]8 I
全麥麵粉       
  m  r/ O$ v4 e" [% A! M- q97公克　
+ D4 [& F2 O0 M+ a9 U8 t8 b! ~水         tvb now,tvbnow,bttvb! S1 K5 X8 Q( R- a2 `5 M* N8 S8 @
59公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E) x1 F7 O5 r2 l
細砂糖         ( @0 L4 ]/ n: F5 U
39公克　
8 f2 w% Z# Y9 g2 w鹽        
# X+ s# v! W" M9 k% Y# z公仔箱論壇5公克　) |; I: `. a, v- Z$ P
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X+ W0 g+ x! H& o& ^
39公克5.39.217.77:88982 G' C1 p7 v$ v/ Z* d
內餡：
2 ]! E2 f( t/ ]1 |# f麻糬       
0 B& X5 H* ?1 T4 [) ttvb now,tvbnow,bttvb160公克# S) Y3 p3 c, O/ N- J* E$ D, F. l! k
裝飾：5.39.217.77:8898& u3 Y4 B3 w; t6 b- O
黑豆       
9 z) ^; ~' M3 ~5 }tvb now,tvbnow,bttvb適量
, G- Y  s% ?  _$ C' @5.39.217.77:8898       
, o* `, `3 r6 m0 K$ u$ q' R) v公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. B( [. h/ |, u
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。% r* y+ C& L1 s0 X
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898) j# ^, U1 c' Z  Q- k/ ]/ U5 _
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
/ D( [( l7 F5 D/ I* N% A/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 r4 T4 v2 Y- {* {* _$ p% I
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
4 W+ k! _& Z) T* g4 w+ jtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大+ h. ?( h; Y2 m6 F
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 k  Q, t1 j9 V  y+ w- R
杏仁咖啡麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R2 G! b% c, u7 ]& h
【材　料】公仔箱論壇. c( |" V) N6 N
麵糰：* _& Q" o' Q: K1 l
高筋麵粉       
0 m  G0 ?8 A5 J1 o5 Wtvb now,tvbnow,bttvb192公克
+ d" U" X; S( c: ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77:88980 W" p2 x. b( F4 f
192公克公仔箱論壇" C/ i# c4 v% p  |& Y/ \6 f7 o
新鮮酵母         公仔箱論壇9 n. A' Q: P- }7 \4 z. k/ P
12公克5.39.217.77:8898/ y& F' F/ I2 T' W4 |
水         % N  v; |  O. W5 ^  p8 ]. O
115㏄
" |& u% r4 A  |" P9 h公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w0 n0 u: [' A8 J5 O- D
6公克
; t; E! v+ d6 @/ w1 `) ^細砂糖        
) `+ j+ }. i. l* a公仔箱論壇93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A5 R. I, K- c1 [
蛋        
+ i  u( G% [7 C4 Q5.39.217.77:889830公克公仔箱論壇7 }" I& H+ L5 `  |6 f; W: h7 k
奶水        
- ^2 M; m3 X1 D( |/ I/ btvb now,tvbnow,bttvb48㏄
4 q; ?! P: s* l& |- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; [: S' D4 h* f! t3 L0 u- U$ x, N
62公克
( W5 [+ k# D6 Q2 Qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
" d1 m5 @/ T4 |$ |tvb now,tvbnow,bttvb500公克/ [3 y+ z9 w+ i& {2 N( k6 F. _3 p
其他：
* X6 r$ v, j" B/ b9 ~0 g杏仁片        5 V. v# W% I( e( c
適量; G. C; D9 ?9 W( g5 F( K
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {7 a2 z  Y, o  Q) H& e- U; d/ J3 d
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 u+ A, P  Y* K3 g
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 d* Q9 m% P, ~8 j; ^4 c# b5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ }; z6 r' q4 q  k0 Wtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& n1 N6 o' U0 j1 H" U3 C公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇% M6 q, n% w# ~% L8 x% `
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。tvb now,tvbnow,bttvb+ B/ O( r; n0 @# d3 Q& G4 X4 y% C2 Z
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
3 q0 i' ~& U0 e! V+ x5 Ctvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

/ G3 P* f: _6 ~# N2 q
大尺碼雙色麵包4 K9 F3 ?: V6 d8 W; t8 L: i) E
【材　料】公仔箱論壇- Y' T4 i+ Y+ l1 Q. j
高筋麵粉        
( Z/ @; Q9 F- x公仔箱論壇308公克tvb now,tvbnow,bttvb, K: ~5 |8 ~1 U9 H/ c- C0 ]
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  U" H' k: s5 m5 }) ~3 D: g
308公克
/ u% v, |) D7 r, C$ R* F5.39.217.77:8898新鮮酵母         公仔箱論壇, g* N$ m+ m# _! }/ _, F8 f; R+ l: D
18公克
; U. i3 H, N+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
6 b5 E) |$ m* W; vtvb now,tvbnow,bttvb185㏄
& b  O% S, f, xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& w2 @% {6 ?0 c$ ~公仔箱論壇10公克/ T4 X4 S/ ~5 W, r  R' T
細砂糖        
0 e' x2 n" s6 d( F$ f* W' O5.39.217.77:8898148公克
* H, g) E' `; O5.39.217.77:8898蛋        
' ?% [( K: j0 s7 h: g8 u5.39.217.77:889837公克公仔箱論壇6 X, Y8 q9 m2 M6 R
奶水         5.39.217.77:8898+ J  k" J' V+ \6 z% x$ Z9 m
96㏄tvb now,tvbnow,bttvb) ^+ E  K4 @& O. ?  ]3 k8 P
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m9 |/ k4 P6 [& s. l4 w6 j; m
98公克
: ?( v: E# f0 c公仔箱論壇巧克力大理石片        
8 G! C9 @0 U# h% h# |( ?' {8 x公仔箱論壇500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K$ n% H# o6 R
        公仔箱論壇+ m* F/ m8 j* s/ g2 u$ h6 C
【做　法】
7 V% t) M* D' N  W2 q1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。2 @* I2 L8 p- C2 h
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& n3 B5 L( v! I; X公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" \) G3 [! b+ x3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇! c) Q4 U! c$ p* w: d5 s
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
* s! M. K/ A. z: G# E$ L5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 t; J: x- r9 z
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

7 }+ t2 N. z5 P! M2 }公仔箱論壇鮮奶大理石麵包
' m" Z' x& l9 _& [1 Z! t$ k【材　料】" q8 j" C6 L& s
麵糰：
! C2 m0 C7 Q& v% {6 n5.39.217.77:8898高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S# H: L9 j$ b; O; x. c3 [, u
192公克9 S8 o: a; Y% \8 B% t- H6 E( R
低筋麵粉         公仔箱論壇* g" Z& ?1 R9 N; s' z9 w) n" }
192公克5.39.217.77:8898# d$ Z: `4 Q1 D- Y8 ^8 o, g
新鮮酵母        
; f0 |' F+ p, s: c' h# t/ u9 G1 f公仔箱論壇12公克
9 n9 y$ s  C0 h6 ttvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77:88982 Q, Z# P# R6 \/ h5 k2 O" ?2 R0 m
115㏄; R# J6 O$ |2 J: P$ Q. S
鹽        
! |4 `+ f8 W4 y7 ]6公克
2 q: r2 _& x( M1 [( x5 I0 D/ y細砂糖         公仔箱論壇% s9 B, W& @: W- f
93公克
, {9 r! z( P' ]4 b6 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋        
- \0 P5 C+ C* g$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
$ C; h( a+ C- A* [1 ]公仔箱論壇奶水        
4 }- ^4 I0 c# o5.39.217.77:889848㏄公仔箱論壇4 D; S0 L  B  w$ F. i" `5 }
奶油        
" u2 l& B( W: F- C6 _' q62公克
4 v. H/ o- ?3 v( g& U, {/ q: b巧克力大理石片        
+ O: v6 o4 `) `; _, S5.39.217.77:8898500公克
. W1 S. p+ u& t& t0 I5 r# s4 @& x其他：
6 k6 q8 }8 L  n# c% U2 ]% q公仔箱論壇杏仁角        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]8 {3 i% O7 F9 C( w; v
適量公仔箱論壇3 c  D( C) q( h* u! s
        5.39.217.77:8898+ G+ @8 U, Y2 W7 _: s  Z2 s
【做　法】公仔箱論壇' H8 s7 B3 s2 P! D. G1 J
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。9 m3 R1 v( Y  }: W8 e% r( W# c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e0 x3 y* p) b
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 u& M2 V8 w  b6 o4 B* L. p3 S公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; Z+ ~) p# O0 K0 e! w$ Z/ S$ v
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
# N+ i2 V" L* a3 ftvb now,tvbnow,bttvb6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
: V# Z6 S( a, c, C  c* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 g  ^' ^5 `* C' g( l' O# ~8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88986 f/ B, A( a0 M9 m/ P! r& U
柳橙瑪芬麵包5.39.217.77:8898) A1 W0 ]/ Q% r
【材　料】
0 z  E+ y- P& H5.39.217.77:8898高筋麵粉        
1 ]) ?# s+ W9 f6 M* P3 `5.39.217.77:8898154公克公仔箱論壇+ ^! u+ r5 b& k; j& K& Z: ^
低筋麵粉        
* y5 G3 S) H9 [3 \" E154公克2 M1 ?. Z, e/ a5 @: G
新鮮酵母        
! B; ^9 n5 ~" T: V9公克5.39.217.77:8898. h2 e6 i( I# ^/ R: ?( `
水        
+ g- A& u" U; j8 G  t; ~9 F! R92㏄
! X, e  g5 e4 V9 U+ l# N5.39.217.77:8898鹽         + x+ P0 S# I- D* w
5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 q& n! [9 p5 q
細砂糖         9 Q$ z- h' G5 r9 A' f1 E3 S
74公克
, b6 Q3 q2 P6 m6 w% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         2 [  G4 c$ {7 R4 w
37公克
( K. l4 E% e: `5 u9 n6 |" L  y2 }tvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.77:88984 y. C( i# d: q* f$ S. _' x
25㏄5.39.217.77:8898) r+ E1 r3 Z) z/ N7 j
奶油        
& Z0 t' X0 p( A3 p2 ], {+ M49公克6 |  @5 K( w& \2 ~. @. x
布丁大理石片        
6 p; m9 I1 q0 i) ^/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
5 }* B$ {& ]4 j9 p# D# h3 n9 ^: d1 |1 Ptvb now,tvbnow,bttvb其他：公仔箱論壇0 h( o1 f8 k$ i
橙皮蜜餞       
+ y8 I* L- }% ?+ \  J5.39.217.77:8898100公克
7 `1 K0 i, R3 Z0 {# Z" Q; v, F5.39.217.77:8898葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]' l3 ]2 F5 J8 K8 Q0 S, a
30公克
% P+ ]' h( N/ h# _/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 H9 k1 q3 S  k* N5 k/ C9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 m. F( y4 c* ^* y0 O& K公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O2 t/ E- l* C6 U6 Q" J# z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。  V9 k; \/ y% U5 H* ?0 M' M# f2 T* F
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb4 y5 \# k4 r/ E/ E
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |3 |) I5 Y( P( W
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。" f% D0 `! O# @; z/ S3 g! Q
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 T4 S- C! s1 e7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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% a* a$ k) }( D& B$ j宇治皇冠麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D% m+ p7 m& @6 N0 I
【材　料】公仔箱論壇5 G1 M+ }) V( z$ r
高筋麵粉        
- T4 j5 _9 S" H4 I( q* M8 gtvb now,tvbnow,bttvb192公克5.39.217.77:88981 l0 B4 ?3 o& m' M1 c
低筋麵粉        
$ E" F3 U4 P1 |# |. Itvb now,tvbnow,bttvb192公克6 K0 x: [1 H- O5 p; W
新鮮酵母         ! ]9 Q2 Q8 v+ [0 ~0 i
12公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ]. ]3 Z( a  A
水         & X; ~1 y% H0 j; q8 f& z7 Y3 ]9 d5 @
115公克$ o' Y& a% p; l& h* g8 t' I
細砂糖        
  L( o$ y7 w; \4 V8 D+ H5.39.217.77:889892公克2 }: n5 X3 v! X& c/ m
蛋         7 x9 i8 |$ d; B" S& Q* @  z. r8 {: o2 L
30公克5.39.217.77:8898% P3 R! x  ]! S
奶水        
7 I! m* ?  G4 K  B2 N48公克tvb now,tvbnow,bttvb# A1 s! Y2 a) q% U5 R/ B- p
奶油        
1 r8 q6 m, T. D& k1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克公仔箱論壇* ^) q5 Q9 B+ b4 Y, t
抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb2 L% O- Y1 q: l5 ^. o
500公克
8 ?4 T) Q4 C+ Y0 l% j! w0 f  j/ I2 ?       
1 @1 X/ Z: d; ~, k" k, D5 ]【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 [& i8 X$ A# c& ^2 j" |' z( {' i
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ a! x$ y# r9 P
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 l. ~( M9 S, j! z: G
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  k3 D$ p9 F4 K& m/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。3 }  v2 m, X) k2 I
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
. h) H# n% N3 V  M3 Q0 X& v, ]6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V% E' t& j3 t
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 [' B& J: f3 l4 Y  [8 \公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

% c% J. A% \: s& h+ H) j紅蘿蔔麵包公仔箱論壇1 d7 y9 t1 ]" Z- p
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# x( D& N' `# M7 M. H' w
麵糰：
8 i  v1 D1 O5 u( ^0 ~0 |高筋麵粉       
* _% {  P3 X& u. Q5 v6 {1 o5.39.217.77:8898192公克1 Z4 I. q. c9 h9 X8 O/ r- x
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c- H  B- T4 n: |, v8 _
192公克5.39.217.77:88981 G4 F; N( o7 @2 U) ^) _1 w
新鮮酵母        
! p2 e$ F2 C' B, [公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [" s" A- D: T
水         tvb now,tvbnow,bttvb  S) @3 g  l* V
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t/ ~; g9 m- A( ?6 I) B* O
鹽         # M- B0 A# [% n# N" X% F7 ]4 N
6公克tvb now,tvbnow,bttvb/ h# H& D/ Q7 z0 I2 u: M% I
細砂糖         6 ?# \6 z5 N0 w3 H  R
93公克
& `. d( |, U* |8 r6 d' n% s5.39.217.77:8898蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( t& f) R( p4 E  [" |
30公克
+ j; j7 B' s, z/ ftvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇7 P7 n% A: A" G7 M: T3 Y9 @5 g
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb* D, i; \. o4 [! n- f
奶油        
" a1 H0 c9 G) r# p2 i( b5.39.217.77:889862公克8 q' R/ W9 K* E2 l7 X
抹茶大理石片        
8 H0 z% ?+ ?: [. q/ L! R% \8 o( X2 f500公克
5 z/ w* ]7 }. j% W# u" d5.39.217.77:8898其他：
; z6 ?( \# w% a' P! C紅蘿蔔       
$ Y- v. h. n4 G3 g1 y100公克
( m: ?( C5 [- X+ I! c細砂糖        
9 x/ w( R( p2 x6 H7 V2 H1 G公仔箱論壇100公克5.39.217.77:8898( i4 R+ }5 J2 i4 b! h4 C
麥芽糖        
  _/ e/ o# g7 f* O% N2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
  d& H3 M/ }2 x, v6 L+ {, r$ Y! Q! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# P$ v" P) b* M0 V9 t4 f9 @* v100㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 s  z% Z7 I, f& }
        tvb now,tvbnow,bttvb7 K% ?9 O1 M# P  ~
【做　法】
6 ]( Z/ }+ f/ J1 D- P8 {6 b- X1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇8 C; e: X5 y8 N# l( P$ s% X& m/ u
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& D  H  U+ w& Z  K# b, ?tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ ]; g* i  S: ?  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ k& l/ Y) M9 w$ x( c5 O5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?4 f; Q6 ?6 t
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
' l- {. \) ]# b9 g( @: m; {5.39.217.77:88987         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U9 h  t2 D- c9 x8 i! R
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

& D+ ^" Y: ]; ^: B8 t巧克力核桃麵包
4 {. |1 o) D+ z" q$ U9 u$ ^7 S/ E公仔箱論壇【材　料】
( ~! C! [. l% r! Q4 T" B" Xtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
2 v5 e2 B4 y. s, ]  E) W5 |高筋麵粉        " p2 C0 @( n' L# {$ L5 p- P
308公克. k% }/ E1 v( v. ], {
低筋麵粉        
3 p3 ]+ J% Z  m* o5.39.217.77:8898308公克
  Y  _- {( W, g, |  D! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
! ^# e! O  \( a" E5 R/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克tvb now,tvbnow,bttvb) n& `- U: M" K5 _0 ^0 T
水        
/ i4 ~8 \' U3 d3 I7 z( Jtvb now,tvbnow,bttvb185公克2 b- _) H" h8 v
鹽         5.39.217.77:88988 C7 [3 O) {7 W$ L3 ^/ d
10公克, D# ~% b! ]" R' l% y
細砂糖        
% T9 Q4 E1 ?6 n+ [: [148公克
- ?/ M. r  m. Y% j6 r1 ^) Z# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `" w* P& o: S6 w, ]
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o! ~+ a3 T; }1 k/ ^# _! @
奶水         5 R  b+ P& x- [: {5 r& q
66公克公仔箱論壇! J7 f1 i1 T8 Z' d" R& Y( d: F$ t
奶油        
! X4 F* g$ q0 {0 e' P5.39.217.77:889899公克
2 s5 Y6 ]! q$ k1 ]' d6 k可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb, \- F0 ]) x: m4 o  b. e
50公克8 s" Z3 s7 v5 g: q! Y
巧克力大理石片        
& Z9 z/ f# A- P) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克5.39.217.77:88980 b' F9 B* v9 f8 Y) z0 P, t
其他：
0 p4 P2 o% X( y& V- e# V公仔箱論壇碎核桃       
1 v1 h% S# [  f" q+ v; }8 X+ D( Y公仔箱論壇適量
3 t# W. s0 D9 p& v" R( mtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
) I5 O$ X: n7 r4 b5 N5 a% l; utvb now,tvbnow,bttvb少許
! M# V& t* o7 _% E        tvb now,tvbnow,bttvb& F3 N) j, C6 Y  x( ^  X! t
【做　法】- z( z7 e1 r$ y5 N  Q9 ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) D/ l6 ~9 i" L0 @5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; ?$ n" u; ^4 T2 U. D. ^公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 F( @4 c( q, W5 D0 ~8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' L, L4 }2 a  C3 }" C
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。公仔箱論壇& D4 d/ @2 |( O. d  g' o- ?
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 j: `6 D1 m$ _$ K7 v7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t9 h) o2 s3 E/ v
滾筒大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t6 n, T7 U/ S3 n" p- ^
【材　料】
/ F  g8 D( g5 Y9 F& x7 o; t# K高筋麵粉        
+ x0 w5 B" D& W6 J! C) {7 K公仔箱論壇192公克
- G6 S) F; d8 x9 E  l- D7 I5.39.217.77:8898低筋麵粉        
+ U% n, {, S( r# d; F! B1 K; ]公仔箱論壇192公克
0 g- d: b: H. g) g7 d7 d新鮮酵母         5.39.217.77:88982 a3 F" b- @. `9 V
12公克tvb now,tvbnow,bttvb) T4 P/ n& O' T( m
水         ( g4 V/ R( k' \* Z4 A% L6 Y
115㏄
! P  Q$ d5 l5 M( }9 H9 {5 c; e) R5.39.217.77:8898鹽         + E3 X- U& ^  X$ E; ^* e  X/ y
6公克
$ n3 ]1 e  @1 n0 c8 v9 P公仔箱論壇細砂糖        
+ W8 j2 m; g$ e' L# l6 K7 L. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克' |; r0 \: i- C: M/ S! Q+ I; I
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _1 p, k/ Y0 K+ `" @- ~
30公克5.39.217.77:8898. G1 E. ?  `$ F& d* e  V
奶水        
  p% z, m4 S8 c, v) s  N) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
# V" Z# U( o' j4 Z+ c8 y& \5.39.217.77:8898奶油        
6 p( E* L. ]2 @* V) }62公克
1 z: a6 @2 n: B2 s巧克力大理石片         8 C9 j' I3 u8 _
500公克公仔箱論壇' ~: ~7 y3 ?+ ^7 T: x) u; x9 S. R
        8 K6 k& m9 e+ \3 n4 G
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]+ Q3 u- r/ f' Y; b2 T! ]
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:8898) K8 R$ K; b* p# O/ l( r
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。( Q: a" }1 B& ~" R8 f
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S5 {7 k, n7 U" z1 |4 `: |
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇2 t1 F. \' u* s# `: ^) e# x
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
+ ?' h/ U, j- T5.39.217.77:88986         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 G( Q. x( j4 }: R  `% d' `
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

7 F' Q( _- M8 X3 r6 mtvb now,tvbnow,bttvb抹茶雙峰麵包5.39.217.77:8898  h) _# e7 p1 a! H1 b' _5 v5 Z
【材　料】/ s8 ^: Y: U+ D/ ^; `
高筋麵粉        
+ |5 P. I* Q& a: u2 c308公克- q6 _% E9 n" j3 O) j
低筋麵粉        
) Y  `% M5 a  I$ w" N' g5.39.217.77:8898308公克* |3 x& p7 P) [# H1 E
新鮮酵母        
* O# Y8 F7 S6 ~% f5.39.217.77:889818公克" _, q4 z- v2 ^5 @% |$ g6 Z9 v3 M
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ y- H) s* z  f/ v3 t, b; D7 J
185公克5.39.217.77:88986 Y" T3 @. l8 F7 o* j1 O
鹽        
4 R) i% |6 Q* X) K7 T' z" vtvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇. J; T( r/ p, A# ~( m9 H
細砂糖        
- h0 G0 _2 ?. {9 @# B2 Y4 Z公仔箱論壇148公克
. t. q: ^  R4 x+ M# x5.39.217.77:8898蛋        
- B% o' X# N4 G2 ~$ [  h公仔箱論壇30公克
& I7 ]4 ?  q. L8 G/ V) N( b公仔箱論壇奶水        
( l( W; N' l& J9 x5 v% X5.39.217.77:889866公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a# M6 s- m+ c8 O. `1 ^& i3 Y$ l9 M/ X
奶油         3 m0 M- G. ?: X6 n5 [7 u
99公克
: p5 w$ n8 g4 \# T% G抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^; o' x  b! V$ ~) ~# M& D1 _# ^
39公克
3 D- m, S- B2 R, c7 o3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb- c* C* I5 |6 d7 M  P$ D) ]
【做　法】5 D3 }- H; o9 S; L( U% E9 T! q" h1 `
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇. y9 P8 P8 L' O5 O) o
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。$ K" @+ t% I0 z. _/ B
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:8898) q* }, g3 p6 A1 _2 f: Y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  V/ z* T+ D- o3 o公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
0 O6 E) M7 g; E/ C6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) C. o2 A! b! }$ Z" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

+ q2 }! C" x( u* c5.39.217.77:8898心型麵包公仔箱論壇# {4 c+ E" e+ @; a
【材　料】3 q9 w7 H; T5 h4 D
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* x, S2 r* D( ?
高筋麵粉       
  s6 F/ F' Y( a! X# v$ z/ a154公克7 w  D: R. g- Z  m7 [, \* d7 A
低筋麵粉         0 K. M( r. N$ J! s0 U% m" h4 O, v
154公克2 h/ k8 U9 m7 @) o) R
新鮮酵母        
# d' [+ T& @" `; w5 _  O9 b9公克
# ]9 y2 o3 M; C% Z$ T) V4 z水        
7 |7 \6 m* s) Ztvb now,tvbnow,bttvb92㏄/ m/ b" q; n& F) m
鹽        
+ }6 b7 {( N5 F4 F$ f" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克8 U/ E/ X6 u* \7 R
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {1 ^) K  _, Z" x# }" C
74公克
3 S. s; U1 f1 f' Z$ j/ H; Q% j1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         ; H( R9 P4 t9 E2 ^7 d
37公克
  X( P4 X. C: l奶水        
2 {+ N) _" [; i: U& k! b25㏄) N- O' _- ]" n& _' Z0 I
奶油        
# b/ q9 q/ Y4 q  x  k8 @tvb now,tvbnow,bttvb49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m4 J- B/ V0 E* {4 x8 ~. ?
巧克力大理石片        
2 ?6 n' C" i6 |; A500公克
0 L; i" M1 H) F5 F1 P, {1 V+ C其他：
8 |! X8 m$ X/ j3 S/ u5.39.217.77:8898細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb5 t5 K7 Z& {' x2 x
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 h' E9 B& t7 ~1 Z! M
       
6 F; w- S8 f. ]. {# }5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K& Z- R  M9 q; }( ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:88987 B" j, O: a! w
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 R2 ?( O. [8 Y: n2 I* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  d: H' Q( x& T6 X5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- H  u0 [- u! f+ W/ r& P公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
2 [9 F9 R7 O" }2 W9 c6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。* G3 i: d  C- u
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 O$ }3 H' U: N1 `, B4 u8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# z2 Y1 f% z3 r8 K4 g0 Y
雜糧紅豆麵包
1 C- o5 C1 X' |$ g" y% g* x【材　料】公仔箱論壇$ K; M+ F/ J1 @: S- i6 s+ m+ D
中種麵糰：
  A% w4 m5 Y+ O& i) N: i/ i公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  r: ]1 E8 ^0 [6 V" N4 H+ F
396公克
& {2 y9 S% w' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
, X5 {# |1 v$ |% c11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y) n& }- S* R2 C" i
水         tvb now,tvbnow,bttvb3 N) w  E/ Y# j4 \" v1 N
238公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X2 `- H# B- p5 C7 z
主麵糰：
. d. Z2 t# K! A) x% z雜糧預拌粉        5.39.217.77:8898! x$ v: e0 O. a$ q
170公克0 P8 g. R; G. G  Z* g
黑糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X* d+ Y: @4 Z3 }
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f- g+ d# p& e( i: I
鹽        
) N% j, i; \& o! P; J) n4 p11公克6 z9 Q9 {' O. d( j9 \6 c
奶粉         + K% B; I8 n- G$ y1 o& i2 J
10公克# s) J% @7 M) I( h3 J/ e. N+ h
蜂蜜         ' I' H! Z( b: e# F7 _7 w/ J# Z) L
15公克
6 Y: }$ T2 i/ K! |! l& c1 t" a水        
6 ^( c( r) ]* |5 J8 }2 f+ g5.39.217.77:889891公克公仔箱論壇; t2 x) w- w8 r9 h: n* q
奶油        
. L! h& l  W2 s5.39.217.77:889845公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ^  G0 y( b( s4 {% H8 r! i
其他材料：
/ Q) ]8 r* k& i: d$ n% E1 o. h  j' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡       
" s2 ]4 w/ p! O) p5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克5.39.217.77:8898, I5 w* c; G$ N
裝飾穀粒         公仔箱論壇5 T, v0 H: V: a5 @6 d! D* T
200公克公仔箱論壇, a. k$ z& X# n+ R6 s+ M9 Y: Q5 s& M
        tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- X; e) }% {3 }0 D
【做　法】2 k$ ~. s! _. r. B! Z! |+ m/ |* F5 f
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
7 y# B% \$ c6 `$ D6 E5 J! ^0 _3 z5.39.217.77:88982         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
! J  H% c0 j; |7 r7 D# ptvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
; z/ ~* E, `6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
0 v4 Q) ~0 v- [$ w8 V  a, Y公仔箱論壇5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
1 A4 i/ Z) l! ^# t2 H8 B4 E【備　註】4 ~/ P0 f2 @5 L4 z: L; x6 C0 ?5 o
重量：120公克5.39.217.77:8898% Z, @0 |; b" O- E
份量：8個

BeiDouChef

$ G7 _8 b5 J& c墨西哥紅豆麵包5.39.217.77:8898+ W# b1 j, z- P
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C3 y' }: v1 R( m; a4 G0 b. c# H
甜麵糰         & k. e1 {- U8 F5 p( \( ?
1份
6 G& A  o8 j5 A: ^奶酥餡         % w( @) |3 g# X& F  [8 w& r
450公克
8 v, j2 _. P! c4 D; h2 X1 p紅豆墨西哥淋醬         5.39.217.77:8898( |( {7 L* M5 S7 b6 K; i  a
450公克
, N. l% p+ |' _) r, r. T6 y. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& U5 A/ y) v# Z* t0 ?5.39.217.77:8898【做　法】0 {$ b) g9 O; h
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
- W8 V$ \$ o0 e9 K) |5.39.217.77:88982         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
* r) x1 f) X+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
% q3 o, ]! U( u5 ^. E! v  v. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \9 ^. t6 T4 g$ V% u# J$ C
重量：60公克/個公仔箱論壇* S8 J: M3 J5 ?( R* Q% e% S
份量：12個

BeiDouChef

% x" }8 t, w6 C) M% y% o9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金薯蜜豆麵包
. `$ ~5 W& `9 Z( C( q公仔箱論壇【材　料】
5 ?3 n* Y9 m; t9 Q: r/ d甜麵糰        
  r3 p; S# |5 Atvb now,tvbnow,bttvb1份) U, T: u! n# ]
帶殼紅豆餡        
7 _, s! \' |2 P) @- x- M% j( g' ~" S300公克! G$ E7 T% q, f( y2 L4 g
蜜薯丁        
+ u, [# a2 O. p" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克5.39.217.77:8898+ U1 X! c% L9 z
蛋液        
+ A4 o, p% f& n4 f$ Y" p適量5.39.217.77:88986 Q* g! P' v) |
蜜薯片        
8 W- U, u, l5 G( D3 k5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇$ w: `2 E: p! V8 ?0 u* @
       
7 B$ c( A  ]  Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】& k; \/ [9 b0 N7 Z
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
, k4 \' y/ W3 otvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。; }% Q" f$ J- @6 |3 Y: R7 m8 [
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。5.39.217.77:88982 u+ {% X: {; I6 I* {2 P
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。# Y5 k  Q9 E1 H  R
【備　註】
0 G6 N: \8 Y! {# x5 b! Ktvb now,tvbnow,bttvb重量：60公克/個5.39.217.77:8898# n: q0 y/ E9 U6 W% }  g, v
份量：12個

BeiDouChef

4 s# @" g9 c* y' @; k木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb# l+ b! ^7 U8 L
【材　料】
  K4 y9 S2 j+ ^6 ztvb now,tvbnow,bttvbA.甜麵糰        
7 C* {# H* N7 v5 z- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克' ^$ j2 ]' z  e3 G. l3 m! F
　中筋麵粉         ! J+ Y) [8 M1 A& S2 a1 ?4 Q
517公克
6 k6 |4 {3 g, W. q" V- v5.39.217.77:8898　奶粉        
4 ?4 m: n7 a; ]31公克, i  O' A, y: t( \0 F
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" d) w5 r* \9 K7 F0 f
124公克5.39.217.77:8898, N0 k  w# B- A" U( ?
　鹽         公仔箱論壇# U+ |3 o# h; h, X. l- e
3公克
# v$ L( P( G8 N9 X. L　速溶酵母        
, [+ i0 C! Y  X: L* X" x+ I- P公仔箱論壇13公克tvb now,tvbnow,bttvb9 y/ X+ K3 _/ Y# ]7 f; w4 Y; i6 Y! O
　蛋        
$ m5 l' u9 c0 T- G  j4 D83公克. \, C. `" a# k8 A" a7 k- ]% f
　水        
- b+ ?9 G0 s; w5.39.217.77:8898119公克
0 d  L9 P0 j- T" \tvb now,tvbnow,bttvb　奶油         3 N6 A  ^0 N$ F6 i' C+ K% S
10公克
, R2 H4 p: q1 p* q+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb. H; D# r- [' ^1 H; |
300公克
3 v2 x' N; K2 }1 U公仔箱論壇　奶水         # O$ `& X8 o; Y1 t% f. Y0 f
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z4 U- v# ?& ]  e" o) w2 I
       
; G- B4 \1 D) W& t  H5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  ]% p# v; }- q
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
; {0 D* W, m* w! }2 ^2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
- X4 w- H& C" K  {+ e- }* A! D5.39.217.77:88983         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W8 m3 Q% a0 E3 d2 b% B' v! s7 {3 d
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。4 e3 T/ d" |& I% s. f
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
5 [$ [' I# @+ \6 O7 z$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
! W5 f  h1 l) Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 Q9 D& p9 l6 ?; M4 m2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb" L' N  y' O6 M0 w5 v- e; o7 N0 T
份量：2 條