BeiDouChef

* O' [5 Q( x/ e8 V
. }3 `& M+ i  F# _/ L+ R) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ {, ]8 Q: F% G! d
蕃茄麻糬麵包0 `( z) v1 m% N9 p& C- E8 @
【材　料】
$ [. m& @" V, T7 H$ L$ h2 R1 g, P/ a5.39.217.77:8898中種麵糰：
  i4 {2 h) S# Q5 o4 T% Z6 o/ b蕃茄汁        ; l  z" ?0 z( }- ]/ n4 Y
170公克
7 k) w# C, g2 v1 E) z, ]0 }高筋麵粉         
6 Z3 Y2 P9 N1 G( m. }0 C7 o. n5.39.217.77:8898284公克　5.39.217.77:88982 h- J2 G2 T7 w$ a6 \4 |5 h
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) p( B5 ~- V' c8 }
11公克　
. h: S" z1 m% i# [% y/ r/ ~+ t5.39.217.77:8898主麵糰：
% Y& _8 F- }; o: _- N, I' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
, h1 u8 Q) s! b+ P7 o6 d! K71公克　
/ t) a7 \( H( d- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁         
: F/ P3 m8 b: z+ ?! B3 G5.39.217.77:889881公克　
0 M1 [6 C; L" ]6 a8 s細砂糖         5.39.217.77:8898, i1 `' g/ ~* x+ x
42公克　$ |& G4 ?; @. E' I$ T4 d
鹽         
9 n$ `5 c8 I: w5.39.217.77:88984公克　tvb now,tvbnow,bttvb, {/ r. U+ v8 v: I! u5 }4 z0 ]
橄欖油         
! ~: K4 |# D7 @: P5.39.217.77:889818公克tvb now,tvbnow,bttvb- z  {' d7 }) ?
內餡：
5 h5 x; ^" g/ {1 Q* ]3 `" v! E# y' S  R麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J9 K0 M) i+ ]: y) [1 v
110公克
. o$ v$ T! p  V- L2 }  s% ^tvb now,tvbnow,bttvb        
. O' J( I; N  I$ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 F# R/ l% k$ E0 Q) l7 u- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M5 |+ p2 ]: q% `8 A2 v
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 E" ?0 e1 ?2 b* B# V7 ]
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。2 K  [0 e' T1 x0 W0 x5 `3 @
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
7 u, ^; G/ |0 A. ]5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  I" Y4 f; N) Z$ h; D) J
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。tvb now,tvbnow,bttvb) J1 M+ b/ I. \$ ?0 f
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
+ E/ B, T- R& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
+ R% p3 o4 ]  V/ N8 v6 h2 l- X5.39.217.77:8898公仔箱論壇) n) w$ K" V6 K" x; K

' y0 s7 r/ }2 v0 c養生黑豆麵包, _5 {- s8 ?4 e; `: D
【材　料】
& L0 E/ m1 c% m. i3 Ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
# `! b) @, X  D# Ntvb now,tvbnow,bttvb水        7 \! j/ f5 U. h( J) N
232公克
5 x5 E9 ]/ Z, q  G$ z0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( q7 f' \9 N$ F: i
388公克　
! w$ L* z$ Y8 m, X" X6 k2 E; @6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% X* O! N" [( x* y$ e
15公克　
6 E1 t' D! p; p# C; ftvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：0 k( v5 }$ t5 u) ]) @2 j1 |
全麥麵粉        8 }/ R' M+ U9 R) }
97公克　" j( c, Z, K& J
水         公仔箱論壇! B% Q9 B; G( z5 s
59公克　
+ o7 ^$ h# A5 P6 Z( J/ L細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' A, j, l4 F8 S1 ]2 Z
39公克　
, n3 ~5 A& c6 b4 w; i& d5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:8898: C% @% X. O% ?% x# e8 ^
5公克　
) Y! k% c' W- Ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
2 b  x/ a0 ~" S+ D& x/ _公仔箱論壇39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( S" G6 b9 s) u' o) Y& z! {) C
內餡：+ Z5 ~6 a8 W' ]
麻糬        ( O4 D$ S  X6 O
160公克
' l+ H0 U6 k  f. u' {! Y* i9 Y- w; Ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
- M/ U* v$ C  Z5 E3 ~0 t) s5.39.217.77:8898黑豆        " \% U- G: X3 Y) W  L
適量! v7 Y/ P+ Q4 T# U3 q& f  l
        5 i0 I: y9 s( l5 N4 o
【做　法】
& t" k& h+ m3 Z7 G0 `% H  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77:8898  q: L+ M% s' ]2 J
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
# ^6 Y; S4 z: b1 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
+ |  o$ c; W2 J: U3 itvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# P/ D  D% H# I$ h. f, G5 J
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。: P8 L; R1 U) N) y% M
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大公仔箱論壇: t+ ?: B; b- ]  W. N7 f  @
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ b2 s& q# \, X. L5 o
杏仁咖啡麵包公仔箱論壇' C: ]) `0 ^. ~. ^
【材　料】
  M- o) _% x: g3 J' o1 u6 Ttvb now,tvbnow,bttvb麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ F0 j) I" f2 z0 G: J/ B# _
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?5 g9 w! T* A3 o! k: w5 k2 u
192公克tvb now,tvbnow,bttvb* {2 n; S& P. q8 d+ \. |- A. X
低筋麵粉        
* O6 \0 z0 T* q' y  y& }9 A5.39.217.77:8898192公克
$ }% Y/ r# Z3 U! R& X; ?新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. i. s$ _2 c, [" j+ J: x2 b- O
12公克2 m" j2 R0 @- X
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o5 _  e: n# e; [" q: i
115㏄
+ l! q5 O' X8 |8 [& K8 w鹽           `; D- U! j, V9 p
6公克tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ V4 |& V% @7 a/ |6 d# ^$ D
細砂糖         : Y! Z0 K( P; d7 z
93公克公仔箱論壇: C, c  a6 B% b5 N7 d
蛋         公仔箱論壇4 k, J' [% Y) q2 p, B
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 R' g5 a3 r3 Q: H- q
奶水        
' M* U$ _( U, `8 k, p( Y/ q48㏄
% n: I8 R' h+ g# f* f8 Y& P' A9 t5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x" Q8 u; ~# w! O
62公克( v( F9 T- a1 O0 w% c# T! b" F
巧克力大理石片         公仔箱論壇$ h. O" Q; r3 T% U9 i
500公克
6 _$ s& V1 ]7 v3 B+ D/ J" k9 h5.39.217.77:8898其他：tvb now,tvbnow,bttvb+ T+ Z' {8 @8 T8 L# b
杏仁片        tvb now,tvbnow,bttvb4 g1 Q5 C. m3 L) p+ {
適量
7 M1 Z- E: A1 [8 ]! ~公仔箱論壇       
$ q& X/ J& o, N: K( e5 K- Z! h公仔箱論壇【做　法】" }# S" v6 P- v" Y/ @0 K9 k
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 e- O3 o- a; V5 i& M5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?+ F6 [8 k4 t6 d8 G
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb& J5 w6 Q# q" c
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ [% ^3 h) W0 t5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。, L; p: M+ E. E  ^( F% y
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a- W. f" G# k7 Z) K$ [
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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大尺碼雙色麵包
8 J$ B* F) d. z* Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: ?9 N# [7 R/ `$ ~5.39.217.77:8898高筋麵粉        
& y& U: _6 q5 U) gtvb now,tvbnow,bttvb308公克
: |% l  r) p- N( t6 p6 \( `% t5.39.217.77:8898低筋麵粉         $ F( `: m4 o4 ?: V% i3 v
308公克tvb now,tvbnow,bttvb) H2 w+ B! J0 s8 r
新鮮酵母        
, g- s8 I# l& z( x2 d' Ftvb now,tvbnow,bttvb18公克tvb now,tvbnow,bttvb; I; f) ]( V- c7 w2 d6 K/ L# N7 U
水        
1 Y: h, T% X, ptvb now,tvbnow,bttvb185㏄
" n) D1 l& t8 e+ M5 f6 \公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇2 s* F# O8 o; @# X9 v$ T0 D, V
10公克
9 {+ x& e# J) s" c) T9 r0 Z2 W- i細砂糖        
# D+ b: k1 t; k# \) R; \5 E) s5.39.217.77:8898148公克公仔箱論壇  I2 s; s$ J2 M6 M' D0 a( B
蛋         * a: H2 }6 D0 K1 f% d4 h
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W/ S' x+ s! r3 W% A/ S) @3 ^
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 `' u& b1 g4 J7 ^: ]- W
96㏄
0 H; p3 q# _' b: R& z奶油         公仔箱論壇% M, h+ z# r$ Y8 ^
98公克
( E( s' }6 j% ~7 }巧克力大理石片        
4 E9 [/ x- V$ n& E# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克5.39.217.77:8898" _7 h/ `2 M9 T8 J* D
        5.39.217.77:88987 B! q+ {6 r% k
【做　法】
6 s2 N! M. J# T. x1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 g- W. Q7 K. ?
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 k1 n! w9 I$ J' c! b1 G公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& L5 N1 q6 p! u" y/ f9 E- M8 ^6 mtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇" m) h: I6 S$ e  G$ d4 l% R
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。; @9 u0 `2 }- V( p5 L7 m
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
0 O5 v& q2 A- W* A0 @6 Y5 Z& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

  x9 o( s+ o' n1 ~! V8 etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶大理石麵包
2 {9 |% ~& |8 Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 H# E" C8 ?5 z3 b7 X5.39.217.77:8898麵糰：
$ v) C" u6 t& \% Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
# {3 E8 w7 a6 ?! `: ^$ ^: X192公克
  x- {) M2 K; S+ V/ e7 E1 U" g: Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉           z3 ]; X. @7 a- i1 Q6 R
192公克# }/ b1 v4 z  R* d4 e0 a" K6 ~( @
新鮮酵母         , \& {% F9 N* E9 H* O# I
12公克
/ P; H3 ^% F2 L, L6 a% {9 X水         tvb now,tvbnow,bttvb6 j" K! g4 D6 q. U0 V
115㏄
% }" z8 M( i& b0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) _8 u% v# W4 c& G/ qtvb now,tvbnow,bttvb6公克8 m8 n* q  k/ N2 X& P6 J8 r$ e
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j; K( }& W2 c, n5 `$ n
93公克公仔箱論壇8 o! |: B, D9 ?# @- M0 {
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: Z" l8 u4 Q- G  A7 |8 b
30公克
6 T4 j5 |' @$ c, s4 T# L* {  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.77:8898" i0 _1 j, R- c2 W
48㏄
  W9 C- a9 [' ^公仔箱論壇奶油         5.39.217.77:88981 F4 U; Q) H' a  I! ]5 T9 l
62公克
' \% g0 j. h1 m( w公仔箱論壇巧克力大理石片        
% _) `' M* R# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
9 r7 m- t9 o( C/ }, Ktvb now,tvbnow,bttvb其他：1 n5 H% k- O, Z5 j; f- Z
杏仁角       
. m+ o! s- d. |1 Y0 P0 d公仔箱論壇適量5.39.217.77:8898, @, F  e6 s1 n/ Z1 ~$ ~0 o
       
4 n: E# f) B  G' n1 E5.39.217.77:8898【做　法】
/ ~2 P; X  ^( U6 x: V公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:88980 Q5 {" G" S6 v  D
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。+ R" l8 J7 a. W- u
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 j, w, Y% e/ e! p6 H4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:8898. Y; Y  w1 j3 W, Z
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
$ w; W0 V" A& X6 D1 Q% s, ]6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
/ N% \5 L! }; G7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E- S! t! A- C' x  j
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

% f6 [9 E+ z% i2 {# w" ^2 M
柳橙瑪芬麵包
8 ~9 }: y& O/ |8 q. X公仔箱論壇【材　料】
0 y6 w7 K3 m7 \* n5 W. O% |+ s高筋麵粉        
7 m! v9 K) B( O8 L9 W: E154公克公仔箱論壇( A0 E5 x2 Y+ }+ q
低筋麵粉        
# Y  y+ y" X  v! y3 Z/ q; ]/ wtvb now,tvbnow,bttvb154公克tvb now,tvbnow,bttvb2 \$ o% Z( v6 e) q# q: V  W
新鮮酵母         5.39.217.77:88980 e: @& z8 a: @( u% H
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N* R  g( o7 ]' t6 o+ R
水        
9 J3 U% A3 o0 u% Z1 b  I/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄公仔箱論壇2 A! A& C( E* }6 d( ^+ O
鹽         公仔箱論壇8 U; \% j" `+ K% U7 o
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T* Q$ H" k, E" X
細砂糖         5.39.217.77:88980 ~3 e! ?! C  _8 j
74公克公仔箱論壇4 J3 V3 ~5 `5 L) h2 C  a6 W# e
蛋        
0 W9 o& C! y$ ?  z0 s; L* l- s) h公仔箱論壇37公克
" g; @: ^/ X5 e3 A" E8 E0 {/ dtvb now,tvbnow,bttvb奶水         % C; c* ?, `5 s3 _
25㏄
1 M: F: T( z0 h( }+ V奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F, L4 `4 W8 M6 e1 d7 G* I
49公克
& U5 T8 _+ b% b+ M! }' `! Y5.39.217.77:8898布丁大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [! x! U$ w) ]/ _6 v" {
500公克5.39.217.77:88986 p8 \- p% p+ c) V2 t8 k
其他：
! P) C$ K$ n* E. g3 j5 F, L+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮蜜餞        ) a) V& |# {  H5 P- w
100公克tvb now,tvbnow,bttvb: r+ V5 s) j- x9 \! V& P
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }6 `+ ]6 \1 P* v
30公克
2 r( @3 Y7 {! K0 E9 i3 _        tvb now,tvbnow,bttvb+ n# V3 ]* \; w) a( A: x
【做　法】
+ E" P( y4 H' B/ i+ Rtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。9 B3 a- M% F# i# p/ ]6 m
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。8 o+ T- w+ k+ C& G* h( q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:8898; l" f/ D1 z6 f$ p! T  o# g
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" ?- j1 p& ^3 e# g/ M+ mtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
/ m4 y' `% L- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。8 Q! B% ?( y+ l  \* i* f% l
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

/ t  G9 v5 T/ O9 ftvb now,tvbnow,bttvb宇治皇冠麵包5.39.217.77:8898" J; y# m! F) B* {8 i  T7 ?* j
【材　料】
" W! m/ L. A4 R+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ! [7 D( \/ x6 o7 \; O7 ^
192公克公仔箱論壇0 ?5 k5 H  K4 d+ g  a- `
低筋麵粉         ( {  w( Q! R" S9 x1 P
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _. G& F, A9 c- o2 ?0 W
新鮮酵母        
+ Z/ f! @3 |- b0 S6 o1 y6 Ztvb now,tvbnow,bttvb12公克
* M( M0 D$ ~5 V' ptvb now,tvbnow,bttvb水        
1 {9 P1 D) C# M- b" a公仔箱論壇115公克+ `; s* p+ G: v& ?8 V( e) t! q. D, \, ~
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R* o, ~/ f; D& D- w+ q7 z, I6 d
92公克
$ j1 n7 ~) ]  @0 j6 d* r4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
4 J( |$ y7 c/ g* ]2 [9 R) U/ }' @& a30公克
  @. ^  I" H# @1 D公仔箱論壇奶水        
1 h5 }) Y/ n' B( h! E/ M/ ~! \48公克公仔箱論壇; n* ]  H5 j" Z% I8 x# S
奶油        
7 m$ d: a9 [# V公仔箱論壇62公克公仔箱論壇- y, H- E% b# n! {4 G
抹茶大理石片        
, O$ r9 T! [1 X. E) vtvb now,tvbnow,bttvb500公克5.39.217.77:88984 P# m# l* y! H5 k, M6 p7 m
       
- N' u$ W; N7 y5 ?% Y0 @3 T公仔箱論壇【做　法】
9 Y3 H  M- X* p3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。. M& l8 {/ X0 E" _: T7 K8 j" E+ Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。3 e1 t  _! w9 `  J$ c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:8898+ e" d7 U& G3 L  z- q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# X' c) R) c! l' M) ?" v5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
) {( R# Q- T1 ^4 Z. A公仔箱論壇6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
0 n) \7 E: I- H. |+ c3 u) c公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z# w  X* s0 T0 m
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

5.39.217.77:8898( P, r" l. L0 ?) }7 n
紅蘿蔔麵包5.39.217.77:8898, W) t, G% H: ?. h
【材　料】. z! C  Q2 R8 ^* P2 `& w
麵糰：
$ A+ U' |# z! ?5.39.217.77:8898高筋麵粉       
. V* J( y; E5 g, J192公克tvb now,tvbnow,bttvb# N( d! a4 G- W: w) k, m# a- L7 X
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ e  h9 h6 U' B/ f' i9 g
192公克
% G( w* f; z* V/ M' i新鮮酵母        
1 o% a# \  u. q; S9 E+ l8 r. k, B5.39.217.77:889812公克
! \+ Z1 e7 k# J6 _- S公仔箱論壇水        
: \1 o7 m" i& v; S) e1 s- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I; n8 o$ }5 h' N/ O. G& W% ?  r
鹽         5 U* H, d" f4 H0 w& i# `8 J
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C! W7 _  x" Y8 Y& I' C( O
細砂糖         4 n3 j9 A5 q; F, F" q- Z6 p1 g
93公克
8 e; H4 c) L8 q8 C, Q( j5.39.217.77:8898蛋        
2 y9 x; Z. g+ j) C0 B: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克, E$ x- z8 ^+ B9 I0 g6 g7 t) Y
奶水        
3 o  x7 S- B" L: w2 |; A7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
- s5 Z( m% m! [6 q$ P: itvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇, F1 t, m  P1 @+ |9 g& B% J
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h, q7 T4 A) E# s
抹茶大理石片        
( d% p. F& O. O9 `tvb now,tvbnow,bttvb500公克5.39.217.77:88982 r; t! a( [% h. y, x# C; @# I$ T
其他：
' F- g  j% O' N& mtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔       
3 z* F- Q9 Z0 ntvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇- P: X- G5 Y, n% S" T" z
細砂糖        
3 e& p4 ?) O/ @3 B, v5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
; Z! G' b$ t( O# K# u麥芽糖        
/ C- k% a, L% ?, s8 Z& o: l30公克公仔箱論壇5 w! r  A( ~, [- \) e
水        
. e( L. T  r" I2 M$ r5.39.217.77:8898100㏄) l+ j$ ?% H3 @
       
, I, A1 p" d  p3 z【做　法】
( c& S1 B) E* Z; E1 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" c( Y( [" T- t- @5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S$ Z7 ]) K1 b2 j* o
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 k- b' _4 u, e: R# Q, Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 n8 |8 P# e' d2 x: {5 x2 w! t5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
( W5 W% V$ c, F5.39.217.77:88986         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。% `5 W* c8 I4 i3 B
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
% z3 _6 _, Q5 A# |- @8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

2 O/ z! t/ u/ l, x- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包
, U2 o( d- c% \& O3 h【材　料】- W% D! p* f4 X- ?+ ^! `, s9 i
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q2 j9 X( s1 `3 {  _- z, X7 a
高筋麵粉        + G, H+ p, ?( S
308公克
6 x6 m7 L9 R. O4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         4 \2 k. ]+ K0 G4 Z+ d' y. o
308公克
5 Y- ]8 j" q/ i! ~& F  |( Utvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇% p; _/ ^# K* v0 L9 L8 s$ |4 S& Z
18公克
# y1 j  W! \1 y# I8 H公仔箱論壇水        
/ [) O6 t) {  U4 F: l( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克5.39.217.77:8898% z/ R. P7 ]( B( ~6 ?, C( Y
鹽        
6 e1 X- H/ v& w: z  P公仔箱論壇10公克
, M1 z$ g9 E) D' n2 F8 \! l0 o' x2 ^9 a5.39.217.77:8898細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |$ Z, j" q! _
148公克
2 V' A" h# m& D; F! _( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( @2 O8 z% d* x: R
30公克公仔箱論壇% c% W4 [  G' V9 ^# @- T( N
奶水        
( ^+ y8 U; z* y, X6 |: z7 s9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克5.39.217.77:8898* Y2 B8 t  e9 z/ D
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^) Z) N8 q# ?+ m+ ^# ?# p+ l
99公克( D) b- R/ @) e- l" p5 X
可可粉        
( R1 Y! \0 z$ F* l5.39.217.77:889850公克
3 O$ z$ K: F9 z; {公仔箱論壇巧克力大理石片        
* L. s% C6 T( z# k1000公克tvb now,tvbnow,bttvb; v- q1 U$ Q4 M! m
其他：
3 t) d2 ]8 I' M碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P! C2 [4 p/ K$ X5 F" x6 j4 H
適量
; {- t% L  S# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
( k# Z5 `  a* r' Y% o5.39.217.77:8898少許
( q  ~+ j) t1 G5 G/ ~        9 I) P+ l3 s! t5 A6 f$ o
【做　法】9 S" n; p" e5 s* `) ?" d% K
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。: W  y3 B) G5 D2 N: T' y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  r( ]9 P* {' E$ T5 ctvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, G, V1 T1 P. L: |( _, H5 m# a" g5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ g9 U+ T0 A: ]3 F' G+ ?& u5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。5.39.217.77:8898& }! g& R+ x! P- h
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇  [+ D' c  }  L- t# Z- a+ [7 n/ f
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

& s9 F: o* {9 |! }- }" J9 V; b& atvb now,tvbnow,bttvb滾筒大理石麵包: w/ v$ J! W* o6 \; o( W9 l. N
【材　料】
' Z4 }' \3 e( n0 a4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
+ X. s8 q4 `% S' L" m公仔箱論壇192公克  G( j& J# c' x2 @1 `% `& G& O  [
低筋麵粉        
, A0 ^! s2 C) ^# ~! ~% @' D3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
; z# T/ p3 G  ?% o新鮮酵母         * `8 x) t8 P) T% ?
12公克
0 p9 s: A% V# o* Y# ]0 X/ X水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n) S3 y' J' Z9 p6 Z4 |/ y
115㏄
; w+ P/ N" L3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ I% k4 F8 R7 Y/ R8 \5.39.217.77:88986公克
% A& n$ Z  z8 r5 f9 m5.39.217.77:8898細砂糖         ' L5 V6 ]  z2 y- `
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W8 T/ y: _$ d8 B
蛋        
/ j7 F0 t8 k6 p; h+ |5.39.217.77:889830公克公仔箱論壇  G, k1 a- Y5 P7 Z5 w$ x+ }- b0 n% _3 |
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ @2 ]9 k2 o5 ~/ `0 a
48㏄
( ^3 A0 \0 s+ _& Q1 Y3 a2 c4 l. utvb now,tvbnow,bttvb奶油         ) z, X4 }/ U7 f, z
62公克" I. e6 }+ n% I+ P( W, \
巧克力大理石片         5.39.217.77:8898. H6 [( s  {! `5 I  }9 J* M) x2 S  l
500公克
+ o, L% p0 V8 {3 R; v# O. w8 X- z公仔箱論壇       
9 ~" ~: V) N3 w- h5.39.217.77:8898【做　法】
0 z6 H  ]# `" O; ?9 _1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X% N1 m2 R! p; [
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z3 C1 s3 ?! D7 ?5 g( g% H' v- a
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t" s  X' b9 E2 I0 V  F$ m$ f* B' }
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。8 P8 |, y- l2 i
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
) v0 o, Y8 y4 ~6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ k( ?' G( [3 z1 u9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

: e' i  N4 g/ ^. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h  M0 o- d- L9 u, ~/ R0 r' |
【材　料】
- s6 p# [) _0 |高筋麵粉        
& h2 b8 d. z+ j) R8 ^公仔箱論壇308公克2 K5 l9 k5 J; N4 H8 d
低筋麵粉         公仔箱論壇2 b; b" a! a, N; I
308公克
0 N7 U/ |$ X& Q. W3 ^: L. H) v新鮮酵母        
; `* ~! m6 K- U$ h$ c18公克tvb now,tvbnow,bttvb% l$ D3 _3 q8 L/ I' N) K
水        
- q# o! T6 J5 r8 stvb now,tvbnow,bttvb185公克
& W8 I5 S1 o/ E3 ]" q鹽        
! q3 u8 X/ W9 n: W; E5.39.217.77:889810公克# e/ J' i: m7 H+ C  a7 C( K6 \% ?4 X9 J# L
細砂糖        
' Q4 j  e" E9 d2 A" o148公克
5 k) |, n- G4 ^5.39.217.77:8898蛋        
: m0 \% D6 D7 s0 T% J' x5 g30公克
; ]3 @" D( N/ T! N$ L+ f奶水           S) D. V5 P4 r" K% E* K
66公克tvb now,tvbnow,bttvb! V- U' b5 [9 g9 p4 y9 X- s
奶油        
6 G$ u) s6 d" q& d# n8 Z& i3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V; k. @; c+ X- p" L& d
抹茶大理石片         5.39.217.77:88983 R% R' T5 j0 V
39公克5.39.217.77:8898$ m* _5 a! l6 X# K2 O. M! a
       
' Y* p% ]# z) R. a9 z$ X5 z  dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】8 M( G( x* K0 q; H1 D/ B2 u
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ [' P9 U3 W1 c/ r) y3 k5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:88988 x& v( n$ Y+ X3 n( V6 ], M
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 d+ Z# I1 t  Y! h! \& z9 T8 q公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: D- c5 o+ A; Z( D1 L5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇2 p, R/ S0 t$ u# e1 [
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' O" ~" n' k/ O0 h* W5.39.217.77:88987         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 V# H& z9 \! G# W7 J: d. J: m
心型麵包公仔箱論壇6 n& ?. Q- r9 F( S& c! d4 {
【材　料】
" l2 }# p: o! K5 o. Z麵糰：
+ Q" g! `3 A  v8 R. f2 y2 ~8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
/ f* ]* q5 |' T2 Y/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克公仔箱論壇% V! A8 K+ j0 {! z9 j. x
低筋麵粉        
, G) e- J; T; a$ g$ Vtvb now,tvbnow,bttvb154公克
6 w# N0 D" d! M: \3 e新鮮酵母        
& Z. b/ \/ l, i0 S9公克
- u$ v" r- C1 K" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ _- q, U, Y9 @0 Y$ ?tvb now,tvbnow,bttvb92㏄
/ E) ]6 D8 q% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* I/ K+ _+ r& E6 q4 j% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
% c9 i9 g) S( s3 Y8 D' T# ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ; F! q4 V4 K* w# M0 U/ v
74公克
3 l# A0 y5 Y1 r2 n公仔箱論壇蛋         & H7 f9 r4 @$ w8 S) G& u  c
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c, f, |2 m9 q  b( z( L
奶水         / ?: X4 \0 z. @- Z; W
25㏄7 ^0 W; F/ B9 v# k; R
奶油        
/ {2 i$ ~$ z* V9 A1 X& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c' s* N( w: ]! x* U! o- Z2 ?
巧克力大理石片        
* \  t; P" n- C- d- o" [* [4 atvb now,tvbnow,bttvb500公克
2 p( `' B' {- v! k5.39.217.77:8898其他：2 X4 e8 p$ T) W; O% Q2 }6 t
細砂糖        ! H( A, `7 f4 a
適量, B$ D% ?' z& x, X
       
) `! ^' l0 Y- x1 V/ w  Z# ]【做　法】0 T* B# ^5 f+ G2 G( K5 }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h, M" o! F% E
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。  o( K7 \0 @" Y9 K% g- S
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 s) N1 B) a4 n  xtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* J) A8 n3 \7 S5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
/ A* j! r' E, t. ]' p6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb* i3 v( _" ~6 p6 X: I; {) g
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; M8 ^  w# T% `$ O: W' U0 ]* w8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 ~& \' A  X  S& o2 j" F! J
雜糧紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb% u2 z* ^* @% F1 v% g) G: K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _4 B' I. }# [7 l: k
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J/ P! P) [7 e
高筋麵粉       
% a' c# n" {" C4 C& `! E- m4 P: u* h5.39.217.77:8898396公克
  V- |+ D- V: E) h& ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 ^+ O! F* F+ T: d
11公克
6 e! e2 S$ t0 V" B; a& l2 R水         3 L6 {' v8 c) I9 f
238公克
7 v# [, Q/ o- n" x0 t5.39.217.77:8898主麵糰：5.39.217.77:8898( {) p8 L2 _% y6 V
雜糧預拌粉       
8 `+ {" {6 A/ V) G8 @7 ^* Z5.39.217.77:8898170公克
2 N2 F$ Q4 `; ^公仔箱論壇黑糖         . H. U$ O# X& e
20公克' e6 H6 }' Z: P3 n
鹽         5.39.217.77:88985 q) P  j6 F7 v: T( `
11公克
  [6 c, M. T) L* H! a) {+ atvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
7 D# V) G8 R5 p+ T. ?+ i10公克
+ J; y* e) _7 Y* `/ |) M1 z0 i蜂蜜        
- N; @+ C0 v2 v5 o; |15公克
) n9 ^% y/ `5 P公仔箱論壇水        
) M/ y1 S( a: q& B/ {* Z# i公仔箱論壇91公克
7 h! s' o) X. C( q5 q7 X1 J奶油        
8 }  w( E* f8 o9 t4 C2 J7 M5.39.217.77:889845公克
' d/ b1 G! x8 e: ytvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
2 k& f0 g7 O* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡       
5 H/ h( b1 Z" e5 I( t8 [5.39.217.77:8898480公克5.39.217.77:8898% }9 L, \2 P( I( t' n- U
裝飾穀粒        
  [) r0 M' V) p200公克
$ h$ P4 i" f7 x7 W  I& p       
0 S* A& F3 z+ x$ F) }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. [; l2 M+ F6 U9 T5 S8 V( v公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
2 F" r; I/ p+ W  |5 V; x7 z5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 J# F4 z; F5 z2 H) J% J& y0 I
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
8 {  k4 R! V5 ]8 r( u3 X* `4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
) |* G: z: i% r7 ^  I2 w, t5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 _, r0 ]& c# W& i$ r# L& k7 o
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h6 p9 O4 a/ X" c8 X  v) s
重量：120公克4 |  @9 \( H9 ~5 |2 _4 A! j
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E7 L; D5 x7 s* |, ~5 D
墨西哥紅豆麵包
2 h9 V2 \4 e! ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, x4 l8 J( B% x6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰         公仔箱論壇" k; F# H7 t* X% F: T' ]$ U2 M
1份9 }, e: P7 e# l5 {
奶酥餡        
  B( D2 ~: h- x: Y5 R450公克公仔箱論壇- B) D2 Y- O8 `* F8 [1 s  r, N5 a
紅豆墨西哥淋醬         : ~! c" g2 [8 o1 `  g6 \
450公克
$ Q- E* {3 M! V, t       
7 O- v1 g  ~( F  h2 P) q8 \6 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 L/ I  V* [8 t% H: z& G, W& x; x- ]# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
$ t6 L7 \  ^5 C+ P3 M9 wtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。" O6 c  {5 Y+ T: m, c' s3 z7 b
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
2 T: z4 A, ~, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: O7 B6 X  O. `2 D
重量：60公克/個
% e8 v& e+ K, E9 L5 [8 Y份量：12個

BeiDouChef

$ y# D( g, g& y! N金薯蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c6 o8 j; G1 ~1 ^% d. y. K
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 p! W" u3 v. ?4 p! p1 u/ a
甜麵糰        
0 B* ^, Z3 f& y' Y% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份5.39.217.77:88985 |& X' H" g9 ^5 r; Z
帶殼紅豆餡        
. Y, f& H7 Z3 m300公克
# m0 r, {0 K) Q! Z( L3 Y蜜薯丁         tvb now,tvbnow,bttvb' T$ Y. E1 e. Q7 {
180公克
2 K' c0 k) Q$ |& k  U, n  @9 E9 W5.39.217.77:8898蛋液         9 A+ J* H+ K' S, t1 |9 D1 b; w5 j/ L
適量
' T1 W% N9 k+ C1 p/ p& ?+ v) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片        
7 E$ l/ r) M) K% ]7 n4 s- r/ s. K+ D5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:8898* r0 x' p; Q$ v( N. Q6 @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q1 J  x* X% K4 u8 H0 \
【做　法】3 d2 M3 Z$ V% @0 F+ k
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
- D. f7 Z6 q( B公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
  r" k8 a$ O, [' @, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
: J. t: _' n) Y" q9 X0 s4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
5 P0 v$ H) M: \. ~) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ B; z& Z( c% R: `9 I6 ^5.39.217.77:8898重量：60公克/個' r- i% v# \0 I0 q
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 F3 r1 W9 A$ X9 R$ F; Y" {
木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 z7 s( C. T5 N3 Z6 P) k
【材　料】
6 ?1 m& B7 ?3 ^A.甜麵糰        
1 w- C; B. x. j. M! O2 V1 N300公克; ?) h; n$ X( x; _% ]5 k/ C9 y7 }
　中筋麵粉         1 c8 v+ A0 z$ W7 C. ?' D
517公克
. e9 i3 h, M- n; w9 |' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉        
: I  N% b( {  k: b0 @# n+ {& i( ?  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
+ N2 g$ \6 X2 x# Q9 `6 `" t1 h公仔箱論壇　細砂糖        
" O* n5 m- I" o" b6 T公仔箱論壇124公克9 y: O2 D: f" y/ R" R
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 T# R, w0 p* E6 ~
3公克5.39.217.77:8898, c% o# O, w  C5 p2 S
　速溶酵母         公仔箱論壇; C% j1 Z5 U1 p* u# _9 Y
13公克tvb now,tvbnow,bttvb5 h( k4 @0 s! E, M9 b+ E0 s
　蛋         5 c0 W, {8 X7 e) o6 x  n
83公克
7 z. B7 d0 \5 ]9 O% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         tvb now,tvbnow,bttvb$ D: x4 v3 N* a( p- z% o
119公克! X; h2 H( I/ l- I
　奶油        
. w7 L8 ^" ]4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
/ `2 z4 c3 {0 \% O6 v5 ?2 Ztvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A5 {; x( R. s/ o
300公克tvb now,tvbnow,bttvb/ S; e7 Y+ k, u/ g
　奶水         公仔箱論壇7 \% _) s& W) p
適量
0 w, O( E, g/ stvb now,tvbnow,bttvb          [# w1 P2 X2 E  u
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _1 ]' F7 U( ]9 ]; U8 ?8 B
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。公仔箱論壇5 p0 R$ B6 }0 ?% A  y
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `% j2 Z3 C  A. y, }. b( @
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
" G- v3 Q3 S( H  V4 Z  o: i$ M公仔箱論壇4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。公仔箱論壇/ o6 P9 p3 K- T
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
2 C2 Y9 H4 Q6 R7 ntvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。公仔箱論壇5 n# U1 C- B! i1 j- s! V
【備　註】
2 d: A& b4 O' M, m8 X/ C8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y1 o' U3 f' ^5 V/ `3 v  o% F
份量：2 條