BeiDouChef

3 U2 a, _8 I- e& Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l7 [) R. ?) X; N
5.39.217.77:88980 N+ ^+ K3 W0 f# c
蕃茄麻糬麵包
# Z( w1 x/ e* A7 f! J5 D5.39.217.77:8898【材　料】
1 ^% f( q- {6 b* S5 L( z) I5.39.217.77:8898中種麵糰：
( v1 a+ n0 T9 k7 S  |& \蕃茄汁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r  |) ~* |3 f, R
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 j' m0 q# `/ N. ~  X% O+ Q, Y
高筋麵粉         
3 a' d. l3 y. Q2 S8 s公仔箱論壇284公克　' @$ a$ X" X+ Q
新鮮酵母         
  ?" f6 U8 N; I% f! @tvb now,tvbnow,bttvb11公克　
# t2 ^% ~* u: r3 ~- J7 r公仔箱論壇主麵糰：
, @1 l, s' H% j# g7 v8 h5.39.217.77:8898全麥麵粉        . D; L5 @0 P9 a; s* I! w
71公克　. r% r  o% f: h6 @
蕃茄汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p  P9 T+ X+ l9 X$ ?3 K+ L" D* j& Y
81公克　
4 t7 C. ^  l% S  G1 Q+ x$ Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ' _/ q$ u+ X+ I- g
42公克　公仔箱論壇1 Q1 O7 J9 F. [/ I0 G+ Q
鹽         
4 z  L1 O  I9 D3 Q  z; r4公克　tvb now,tvbnow,bttvb5 D) ^7 Q% M  l% G8 f) e
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C% u  J. n0 X+ Q0 F& Z' z5 j. B4 t
18公克公仔箱論壇* v9 n& u5 C; z$ W
內餡：5.39.217.77:8898+ k* X7 `+ O& g' O' I+ W& s- f5 a
麻糬        5.39.217.77:8898) f/ l7 C' [2 s0 ~+ J4 J
110公克
) m5 [& T  \- C4 T' j# m        
5 B, G8 B7 D3 s. R5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L& H2 J: ^: l- g+ p
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
  Z- ?: L1 p* p7 F0 A; N. B5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
" ]/ {* M  b+ I, U. B公仔箱論壇3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
; C1 j4 E/ G3 m4 r! U9 Y公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇2 p( ~8 r6 d4 ~
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇7 N: R% l, Y# Z: v0 z4 w5 k
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。4 i; S+ w% X+ @+ r- k' Q
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。. f' s( D7 T+ a0 |1 y
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。4 S0 M) x) U, W3 B
5.39.217.77:8898; r  d/ Q9 ?9 J" ?8 |

+ m3 `" a7 s0 ?# J0 [, }1 }$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生黑豆麵包
4 u- ^/ X# p: |0 v' `【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ D" j, d7 F$ m' \9 }
中種麵糰：5.39.217.77:8898# |+ M2 Y* H" w( i/ r4 p/ u+ E
水       
* V( x; A) \, [8 i+ {  f* U1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。232公克  H' E: j/ w6 O
高筋麵粉        
9 c( s9 o8 E$ p+ B2 R5.39.217.77:8898388公克　
' E9 V, w/ s4 b) `$ |4 B+ `5.39.217.77:8898新鮮酵母        
/ }: R8 p0 _2 q7 N) {6 w7 \: p15公克　5.39.217.77:88981 w4 Q; A/ s9 x' r3 J8 J0 Z/ u
主麵糰：5.39.217.77:88988 W+ {/ D0 V+ E4 X# e
全麥麵粉       
) S3 _% `' p! i5.39.217.77:889897公克　4 {" q9 H3 L$ G- M# W
水         tvb now,tvbnow,bttvb% D4 U$ {$ f' }8 _  S5 p% y
59公克　
+ P9 K$ j+ S- x9 |3 B: Y- i細砂糖        
8 l; l. A5 ], F39公克　
: U* b5 X) a1 H. q( ]鹽        
8 K+ S% d$ \1 c3 R! s& r5公克　
0 P0 @- {7 k: k' ^% d3 _* ?公仔箱論壇橄欖油         / O; M) {: }4 f0 Y
39公克6 V8 {! Z. m" {- T$ a( j9 K7 \8 x
內餡：
3 A  _% e9 h& Y$ j# l# H: w麻糬       
8 u$ P( M, Y$ ?3 Q$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克, Z# N' c. `% {- v& p) t
裝飾：
# T* d# S& Q. w* O( Z1 o0 w黑豆        0 k# W& _+ Z  x$ u5 [- P
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 \3 Z- L% X* _, W
       
* t" q) g5 x$ H, F  s0 k公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:88985 u4 z/ u; a& O' l/ ?& `
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb8 X* Y( C" [# I  I7 O0 Q
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( H( ~+ @4 }7 x# h$ c4 y0 Y4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77:8898( i5 U) |5 c9 }9 K1 T
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
* i) _" p" E7 v6 m; [$ Y5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
" D5 Y# r1 v! i" j8 M6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大  A1 ?, u7 k) L7 L
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88986 z; k3 J  B1 v! K
杏仁咖啡麵包
/ `: z  |$ ]2 x- e" b0 k+ a7 s: Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898% z& Y% O3 ~. c
麵糰：3 }# \3 u5 F3 u) ~( ~
高筋麵粉       
  K; y2 j( W1 S$ M1 i3 y+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克公仔箱論壇5 ]/ R7 q  C" I7 G
低筋麵粉        
) L, a7 f. H5 S* n; F192公克
' {' f0 i  I' t% c! F# M  x5 w5.39.217.77:8898新鮮酵母        
0 W" P# Y( m5 C3 }2 o8 \( v$ w, P; o公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V, B* G- v" S: r5 P
水         5.39.217.77:8898( b  C- ]) e. D" b1 h, s6 l2 h3 @8 w
115㏄
2 z0 Y( C/ p0 |2 P. V  stvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D# o- j4 l% Y, w1 a; m
6公克! T3 W# R6 A6 f: u* [# X/ U4 Q; `
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c( J& `: _3 U/ `: T- U
93公克
0 o5 }, h) `+ Z% R2 ~7 g& Z- p蛋         4 N7 R# ^  D2 c- ]" |! k/ t. A8 E( E
30公克9 Z  k! {5 j! K7 N& B  z8 |
奶水         5.39.217.77:88982 t9 m& f6 t8 W, F7 f& b
48㏄
2 t+ Q- y& G' m# r奶油        
& K4 ^$ h) w, j( A' R. a! X公仔箱論壇62公克tvb now,tvbnow,bttvb; N- l' R5 F0 Q# I$ j, J
巧克力大理石片        
% ]2 g# v* u) X) J0 d) s% x. [/ X& z公仔箱論壇500公克
) w: s' Q3 s1 |4 [) y* Q& I5 m6 y6 Gtvb now,tvbnow,bttvb其他：
) g/ ^" b* {: C杏仁片        tvb now,tvbnow,bttvb7 g  f& z+ e/ b: e' `. g
適量
( f% n) d0 c& d8 S+ {1 l5 A# Y5.39.217.77:8898       
8 t9 @6 A* C6 G4 y( D& i8 Z公仔箱論壇【做　法】
2 }! ?8 l& ?, U: z) t5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。/ }- _8 C* _. l+ O2 p6 K. [9 o  J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ w# X$ @# G. |4 h  p0 d3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D) V. y! [0 T! ]0 u3 D- g
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N& t1 s; q" ?# k1 R+ }+ W+ a
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
! ~% l% y0 W4 G, [! o% [* q: z7 R5.39.217.77:88986         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
7 O( j0 N# i' {4 V8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

, X/ ~& N! t$ n7 y大尺碼雙色麵包
5 F1 \7 c" Y3 ?, {- s5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇% @' ?; t5 E& D0 N. y3 L# e( p
高筋麵粉        
8 w4 x7 i% v) i5.39.217.77:8898308公克! O1 ^, h1 h! g* S
低筋麵粉         5.39.217.77:88989 b; R( i& X$ z& L& M( y
308公克1 J# P! s- y' c  Q0 T7 D, R2 {  |9 B
新鮮酵母        
5 Y  D( a7 }/ X) P8 W6 ~( {18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @6 Z3 E, S4 V- e% _
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F7 x4 `2 [. s& P$ O* P9 a8 [8 d
185㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T8 X! @' d4 J: ^3 o) P" Y/ S
鹽        
. x" F5 d3 y* `10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^. G4 T0 }8 [4 ?5 r
細砂糖        
: }1 T  c. w1 g. Y( o7 t5.39.217.77:8898148公克公仔箱論壇7 X" i9 b, h' \$ t/ Q
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E  o. V0 |. b  z7 i- w# F& o
37公克公仔箱論壇# b6 y) K, A' X, F- ]9 c. q
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- X  K6 o& B5 K1 ^+ C
96㏄
  h9 e! b4 l1 ^: m; m% Q公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 {- v1 ?$ _3 L& c
98公克7 ^8 n6 T. c  q9 G2 i
巧克力大理石片        
$ z; s' ^3 V  z" C7 x' d0 G; P5.39.217.77:8898500公克5.39.217.77:8898$ \6 w, l6 y6 u  r* a& V- [
        $ M- ~: _8 D8 _3 M
【做　法】
, ?, G5 }8 z( P1 n" N9 f' ^5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: u0 g2 \& T0 c公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ h2 r, C2 r$ [- ^" p0 M; l3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 [+ F3 b0 L' T" s4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:88987 G! J( h# p6 E! q! ]
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。; s( ?; d" z  O# ^3 w1 c& }8 `
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。5.39.217.77:8898% r$ R2 x5 ?* n# o7 B2 O0 Z5 J
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; A) i7 g7 R& O0 ~: J) {2 X4 W+ l
鮮奶大理石麵包公仔箱論壇9 [, G9 a5 X" e, H! p1 U
【材　料】
* l. h5 m% U- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
: ]2 @7 }& _9 X" S- ?  \' N) b/ g5.39.217.77:8898高筋麵粉       
8 z) m7 y2 Z; n5 y192公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ]% o1 Q* B& _# e: u
低筋麵粉        
4 j# Q* w! f0 R9 h8 H192公克5 y4 p+ U$ _4 v7 b3 Q8 E
新鮮酵母        
0 m; U& \. H2 D2 a. ftvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb& u6 q. i" }/ u! W7 C5 _! y% W: t
水        
& m' ~! t* j6 \% b+ B. T$ wtvb now,tvbnow,bttvb115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W$ a; {3 h0 Z6 ^4 E9 y$ C& z
鹽        
% r3 ^0 _3 J4 u! h公仔箱論壇6公克
& @  ~# H) m' B9 S! ?1 J4 c# i細砂糖         5.39.217.77:8898! Z( }9 [: B/ R- ]8 I6 n
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L" M" ]$ u4 p; _& q
蛋        
7 G/ {# k8 f. D公仔箱論壇30公克5.39.217.77:8898# y5 r4 G% G) X$ R. z! v  {
奶水        
& c2 N! a2 F3 s4 G4 L48㏄
$ `. b  e: p+ }3 O! D) Q公仔箱論壇奶油        
4 v  d% W6 O. f4 ^62公克
( f. v$ `# k$ P5 o  z* f6 n- @4 C5 D1 Ztvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
* r' J0 H' a+ Utvb now,tvbnow,bttvb500公克
+ o3 {: x8 G1 a0 w7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：5.39.217.77:8898/ j8 ]) K0 [/ y3 K! y; \) m
杏仁角       
1 ^4 ]" t. R0 K: w4 A: v. ntvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb+ z7 i4 @8 t8 ?* b, ?7 U
        ( Z' L* [& V7 H( C3 P- W# A+ M
【做　法】
# B# i. K  b" l' H& n1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇6 S! D8 w' {4 S
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  Z/ c+ G) I4 n* B( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇+ b( a3 r- T: M  S2 T
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。6 L% S" F5 O, s( E- B
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
  O2 @( o4 _' Y- n: H公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。公仔箱論壇7 t% _6 {% X( R8 \# a  w) |
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' Y( d- S9 i) y* R) v  n$ r公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

- O- G! x' x% e) ?5 c8 l$ `' Y柳橙瑪芬麵包5.39.217.77:8898& V' m1 `! I& K4 B- D( ~4 x
【材　料】
* b8 p: h+ b" W- u公仔箱論壇高筋麵粉        
1 w% d- ]( Y" k. Ytvb now,tvbnow,bttvb154公克
3 B9 |3 m1 @+ [) M# s& a. m低筋麵粉         5.39.217.77:88982 b$ g9 c: s+ C2 r% Y
154公克tvb now,tvbnow,bttvb8 {2 A9 J( X- k- Y& I! [
新鮮酵母        
6 K9 i7 W2 u) x9 n9 [tvb now,tvbnow,bttvb9公克
) ]! [7 p- W. N) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ) h# d. ~/ |2 P7 ~3 Z' s3 Z
92㏄公仔箱論壇# o$ |% L' }! B, y( z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A5 {% W& k3 V* i
5公克
+ N, S2 A$ V. G細砂糖        
% o4 m' N1 a$ [( S, U- @公仔箱論壇74公克公仔箱論壇) ]% m+ ~# i1 L& ?; h$ n) S$ A
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |6 p7 M% ?/ [0 P
37公克
7 s$ W8 `( ]% `" y( Q奶水        
# E. w3 ~" U; B5 Z. o( h25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t7 Q0 l" ~, N6 q3 _% V
奶油        
* z' U, {3 q0 @' g$ \公仔箱論壇49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q: V0 w! h/ r2 u, G" ~5 H
布丁大理石片        
! m/ N0 x- M2 U) x500公克tvb now,tvbnow,bttvb/ l: J; C  |) A* T  C8 N+ L8 s1 G
其他：
5 I' B6 j: m7 L' htvb now,tvbnow,bttvb橙皮蜜餞        公仔箱論壇- R; o% ~! ?$ _! d
100公克
# k( _3 }" i8 W- k7 z8 itvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e' c0 Q: }/ n8 O
30公克
- b0 R  P( i. `. c公仔箱論壇       
* H- i) d0 R5 i8 n3 J  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 T) G( `" {  E1 t$ |3 F9 S
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: Y; c; B, u8 j; y4 Y/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `, c8 L0 r. A) H" F" a9 h
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) ~: I( t$ I/ v+ U( P4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ c$ v7 m# r1 @$ ?5 y# _; V- ^tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
; k5 W& @# e+ x+ k# J" j$ {7 \6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: @" N1 u# L* _7 L
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

$ X# S4 N0 ^. C
宇治皇冠麵包
5 j9 R) n' |- q5 J( V; j& _【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: W4 x8 a& F& B! q  b
高筋麵粉         " s4 R3 @) O0 w' c) r: u
192公克' [/ }& d" P+ J3 o4 r
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 e( e+ j6 F9 ]- M: a: @4 b7 ~
192公克. A! ~6 y4 i: Y$ h* v
新鮮酵母        
; p; q& d9 l) Stvb now,tvbnow,bttvb12公克
7 y; o6 `' d1 W4 y水        
5 k. y2 A5 i: w/ c$ e: R5 l公仔箱論壇115公克
  ?: e) A+ f! B% G* W/ l+ `# l5.39.217.77:8898細砂糖         / u- ~! D0 o- ~8 A" \5 O; _. a
92公克
2 J2 _2 X% {; }7 ]# a7 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋        
0 }0 ]( H0 M- V. |- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
) P; y$ c: s+ s4 [" u7 s公仔箱論壇奶水         2 |0 I+ j3 c0 q. f' h
48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q, a+ l0 K* m2 h- N
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L9 N9 [, d6 C" c7 z
62公克
' {# B# Q5 l9 c2 y' ^2 m$ Ytvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片        
. |! ~6 E/ L$ e公仔箱論壇500公克
9 y3 F& Y) v) `        5.39.217.77:8898# ~; A; l; w. ]0 N9 m$ ?
【做　法】+ l& [  p. \; r/ E
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb* W/ b$ J5 U5 }+ Q( i* k/ R% G5 q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% L1 L8 V" H5 Z) k" M" X3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M# ?# b. M, R; a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。( B: u2 |; q1 A  Q1 J# X
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb: b7 s; L4 [1 F
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
  s6 [1 M* Q6 |2 @; H- M公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 I2 G1 ~: I) }* K3 g( H8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 Q# q' }( r/ r
紅蘿蔔麵包
5 v) K7 s8 V; J+ }9 A5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇% T+ I% D) P; H: v: f' |% Y2 X
麵糰：公仔箱論壇1 |; e& A* u  y6 ~
高筋麵粉        ; w- Y& q, }# T( E
192公克tvb now,tvbnow,bttvb$ w4 r+ @4 k+ f1 E  N7 p
低筋麵粉         公仔箱論壇$ w. ^6 y/ w! [) x1 Y9 u: O
192公克公仔箱論壇! E  o" h/ D8 z5 ?/ d
新鮮酵母        
5 X$ F8 t. b3 s% ]- h" y" o6 htvb now,tvbnow,bttvb12公克
% D$ Y0 I/ v: M$ ~公仔箱論壇水        
2 d9 v. p5 M' s) itvb now,tvbnow,bttvb115㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 u2 @7 H2 I2 i5 {, {3 w( V' x% h
鹽        
" x8 _9 X/ k5 o/ L8 S. Z* C2 Z/ e. E% \5.39.217.77:88986公克5.39.217.77:8898" b- @! Z# v2 }
細砂糖         , C# @( Y) f" h9 x
93公克
! C6 P& ^# O8 }8 `) H5 w1 E; _公仔箱論壇蛋         + e' n9 N0 ?% m0 g
30公克
. k6 c1 n8 S' s( f) D4 U. L5 s7 ?5.39.217.77:8898奶水         + I& I& L7 I1 ?6 f
48㏄
& G* i* E! H0 p; k4 C公仔箱論壇奶油         5.39.217.77:8898: V% T+ O) h! u. S+ o/ d
62公克# b6 u6 _$ k; c8 G, X' z
抹茶大理石片        
; S: e4 |! k2 t8 k公仔箱論壇500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W3 ?7 X6 d! [- b
其他：
$ e6 g/ ^! k4 S# l& P5 U" d) X5 V5.39.217.77:8898紅蘿蔔       
; E& {+ Z. ~- Q3 a; h9 @5.39.217.77:8898100公克% c4 A+ Q% L. K8 m4 d, P
細砂糖        
, G7 v/ ]3 q. d! a  j0 P公仔箱論壇100公克
+ X; Q8 c* n2 r5 F麥芽糖         ) b) j+ f' z( A9 J3 M* s
30公克
/ S8 X  m7 d& _9 L0 v公仔箱論壇水        
! d& ^" R, i9 t. N  `6 g5.39.217.77:8898100㏄公仔箱論壇" w# Q6 r( m+ V) A- n' b
        5.39.217.77:8898; r; s8 ]& U* m' A* z2 E+ _
【做　法】$ r4 \1 d6 _6 f" a0 w  e8 @  y( c
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5 ~8 o- X5 a, V& `9 U! M- {
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c4 N' V- y- Y: O6 }+ v
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" n9 d6 Z; Y, b) t6 z8 c; e4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; |$ `( e2 |; f: g: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
; y! X* h3 Y, V; D, ?5 ~公仔箱論壇6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
* c8 W+ Z; C5 g* b5 B' |# Y公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
6 O, \2 W3 z1 T1 O* t; `; F8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& e% {: \0 B7 S2 C9 b& l, d
巧克力核桃麵包
0 w9 ~- v. u" _+ C1 c: g公仔箱論壇【材　料】
( V9 d) O. C" y$ }7 H" k4 Xtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：1 w$ U1 i3 v. z6 z* {. C
高筋麵粉       
# _7 ^8 ^: z' c$ V8 A公仔箱論壇308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n4 s: k4 k) W9 D, T8 }
低筋麵粉        
$ S; U) f9 b1 n) I* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
0 m- d" Z3 J' R" J! Y3 v( K新鮮酵母        
5 |3 c" i+ k+ p% |* ], v% u' }5.39.217.77:889818公克$ D) w) p! D" R- x8 O1 {, S0 b
水        
2 e4 A) l7 a! x0 g- ~185公克
& Y, W& R+ O$ H: H鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t( h/ J( {* c
10公克: C. e7 E- w' X* f2 e
細砂糖         3 r# d' g! v7 k/ Z
148公克5.39.217.77:88982 u6 c4 N- `0 [' ^4 \; a
蛋         公仔箱論壇" S& D% {% d- w0 A
30公克5.39.217.77:88989 `& E! H. b. ]# h& ~. v' R
奶水         " S- F' i3 Z  ~! c' F7 @9 l& h
66公克
. ~' y6 y; S& a+ i# Q& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
" }, C+ O; P) O" g1 ~7 b+ V8 x0 F8 p公仔箱論壇99公克
8 [, G* J9 A. z/ w. ?1 [! C: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
9 ]4 [5 F2 y  ?7 [5 r. H5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
3 g7 @6 K8 L) @% |. E. N& A5.39.217.77:8898巧克力大理石片         5.39.217.77:88986 r# E; x8 C3 v! Z8 l0 Q* k
1000公克tvb now,tvbnow,bttvb0 O% t$ @  X0 g5 ]& Z8 D2 I
其他：
! I7 t! T& S3 }0 M: J碎核桃        公仔箱論壇) J, M( O! \5 e* W6 m9 C
適量
* A; m; \9 d  Y) f3 _! Q$ d4 W奶水        
  r' z; ~6 F& @, w% m, k公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb& l, j' M, Q  n- Y: [  m, ]
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k* l" Y' \/ S" {5 R3 W
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ a& [. ^. b* l, c; R2 p  Y7 [2 f
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。/ y# F, A$ W+ c4 j
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。% |* w9 ~( V* P% y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 y- H4 r: @3 R9 |5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 A! ^7 a  C8 ], r# K4 W5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
6 @: I3 z: d" N- Q# A公仔箱論壇6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
8 r* G5 J1 L: W7 `7 z7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

/ G- M7 r( [& ?6 f5.39.217.77:8898滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb' @, g: C) B$ p2 T2 q, l
【材　料】
2 H' G. ~# b3 W. A6 |5 g1 l高筋麵粉         3 B% s: y; I: k# @! H8 T
192公克tvb now,tvbnow,bttvb. I8 P9 {" |" m2 g4 _5 `
低筋麵粉        
! G/ c* E  G: S9 B* X, ~$ R  ?公仔箱論壇192公克
" B7 Q7 p& u$ D$ ^5.39.217.77:8898新鮮酵母        
# u$ K1 M. E* S4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H1 h6 h2 Q/ e
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 L4 u* m8 b/ n- L. m8 h9 }) V! y9 [
115㏄
8 |# p5 N5 S+ k9 a9 Q! Y0 f鹽        
* \2 c$ }+ ^5 l- j: q0 y. ?3 G$ c0 `公仔箱論壇6公克公仔箱論壇1 d4 J( ~% x8 d7 Y  Y
細砂糖         0 v1 t7 |9 k6 K$ q9 V/ N7 Q
93公克
7 Q" H2 C1 ^* V+ o公仔箱論壇蛋        
% v4 z* v. e" k* q, |5.39.217.77:889830公克8 G5 W* P! J! Z  ?/ j5 N8 \
奶水         ! b5 _( p) |4 Q, O; U
48㏄% J" L# F1 c" \9 }! v9 {' x
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& W& I0 c1 ~# J' O) M
62公克
4 \3 x) t# O0 t4 k公仔箱論壇巧克力大理石片        
- f8 {% D4 F% \& l8 o5.39.217.77:8898500公克
! k6 R: I3 ], Q+ t; e- Y+ K, S0 _公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k) W! M" |; h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; v* j7 @  i1 B( c
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! r. p( j7 z' c! k7 a" r/ m6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# H/ w  [& O$ V& `# {! n3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇8 O' U4 _1 R* f. B) i& c& R
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇! z  `* K& M" Y) G
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。tvb now,tvbnow,bttvb+ U) t% a1 W1 x- A; x9 a
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
8 n5 y* }  c# @- V2 T公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

0 x" }( o& d+ L" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶雙峰麵包tvb now,tvbnow,bttvb: I! t2 u- O- @" ~5 O  t
【材　料】
2 `: F) A% J, `+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
1 w2 _  D; m4 y公仔箱論壇308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \' d4 l( a& H. ]' {6 ~/ r5 r
低筋麵粉        
& _0 `. c5 M3 O; s2 htvb now,tvbnow,bttvb308公克
) T3 @( d/ k. ^$ F* t. q& q8 K' u% F新鮮酵母         % B. \" u, D. K  p# W, H
18公克9 p' `/ O. ?9 m0 v, S0 G
水        
' y7 i/ D5 {; k. w. t1 P' S& ztvb now,tvbnow,bttvb185公克5.39.217.77:8898, |7 a; W! L- l2 {( S7 m7 s; |" M: f: E2 ~
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* O/ p: m. n' I7 {* K0 m
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a6 s7 V" g& T+ R
細砂糖        
2 o2 f1 g/ Q6 f# S- F148公克
) ]* S: ^# H) r' A: e公仔箱論壇蛋        
6 Z  g! V" u( z1 Q2 T0 `( k1 u公仔箱論壇30公克5.39.217.77:8898  t2 ?0 F0 W& ]( s( B4 V$ b% C! M
奶水         5.39.217.77:8898  X- E) v& X/ S/ N3 q
66公克4 J. l5 u% ]# T: E& e
奶油         公仔箱論壇. v) k9 `0 [, e" c/ Q0 w) i$ t" ^
99公克
2 {( h3 V% R- Y+ l9 c3 R* @抹茶大理石片        
# C1 I! B) @) B6 B& U* X7 d5.39.217.77:889839公克
3 A, X7 V# {# G- P! W4 D3 Z2 M公仔箱論壇       
, j( \- ?. q# K. j; M/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 o( {. x5 h: g8 N% i5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:8898, o5 y  N2 u% p9 R& z' O, J: Y  M: U
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 R# w* _! r! ~. V9 u5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% V) G0 b3 P; Q& i- V6 e4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ T2 S# p0 {1 J8 S" w5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。& S7 X7 ?* }' U# j" n' T$ o8 B
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 ]7 _' h0 x" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88981 X- i: ]3 U! ^; f& K
心型麵包
; e- I! t! h5 \( ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 E* l3 d* ^5 N. q8 V0 u. G! b) l- _tvb now,tvbnow,bttvb麵糰：5.39.217.77:8898' \! ^& l- ~1 S) [  _  Q
高筋麵粉        # B7 z. \9 `% Y+ Q  R! ]
154公克
6 `0 d. _/ a$ T- H( v3 f* j3 F0 x公仔箱論壇低筋麵粉        
' j* @) E7 @7 c, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
  M/ L9 l1 S9 p4 X; T9 ?0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
. J" z9 p- a# J8 z% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e2 G9 F% p8 [0 C6 ^
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P1 T7 X0 z7 [1 p$ v
92㏄
# k' Q" C" \7 b6 _3 [公仔箱論壇鹽        
  L4 {! G0 A8 w) {5公克tvb now,tvbnow,bttvb' j0 R3 `% Q$ f  @; m
細砂糖        
; W) F8 I3 o* h& Vtvb now,tvbnow,bttvb74公克公仔箱論壇3 W$ P6 c0 t3 W- s* k4 C9 b4 Q- B
蛋         3 r1 |2 T  s+ l$ A. |
37公克
- L7 F1 V! p/ Q6 }  K. o( f' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
8 D& z$ `( ]6 Z  v5.39.217.77:889825㏄
8 v" F# b, L7 |5 X. n4 @tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
3 w1 N( j4 ]6 t( q& O! g公仔箱論壇49公克
: o! v8 m, [+ H- D, D/ ?公仔箱論壇巧克力大理石片         , X) {' l+ `$ u
500公克
- K" v0 h# u( s: r4 N其他：
" M7 y' t8 K' b! ?3 X" w; f8 `細砂糖       
. O1 o2 f' B6 h# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 O4 s# f7 V0 T2 Z% A& g' s2 E5.39.217.77:8898        8 y# r3 |' T/ q
【做　法】
# Z+ n0 Z( h- [2 D$ X% P2 @5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:8898+ K6 k0 e- A( T$ Y* Q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) m6 Q( Z8 B+ Q( v$ _* M- ^公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* p- \0 c" Y9 q4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 E; T, B. r! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
7 C1 O' O- X! E6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。. S3 n5 _" S4 a  J" N% v; E8 F8 ~
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ q$ R6 V. |  O" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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- t( B  b# J; H$ D* O$ G雜糧紅豆麵包
& V- y, G5 O+ E% a0 T. a( |9 x  w公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 Y. I3 i& {1 g. k  z
中種麵糰：
; U; P+ x, b  _* ?8 _4 [" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
8 _3 t( h% K: I% E/ e, htvb now,tvbnow,bttvb396公克公仔箱論壇9 Q" ~$ |% x; q3 A& [6 k
速溶酵母        
+ c+ t* z5 c4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
/ W( ]1 l2 {: ?; X# b5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:8898# ]7 ~* ^) m9 n, ]9 k. e
238公克
9 R3 r# L: A  ?8 \+ u5 {! E主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }+ X8 q% y% l! u8 u9 k$ A0 t
雜糧預拌粉        5.39.217.77:8898$ M; ^1 ^! Z6 t* R
170公克
- ~5 |6 @7 g0 O黑糖        
% u: u% c/ b5 \# u20公克
- R0 \% y) b7 i6 e鹽        
. ?+ e2 e: I  D  N4 k! Y11公克
& |7 q! z% e" @' A" y奶粉        
& _6 I% p  ~/ Y2 F3 O3 c公仔箱論壇10公克
- E0 |* c" R/ y0 M( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         % [$ s" A* ~) m* F
15公克
7 q( U; Y% [$ `8 c4 |, J* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb+ [6 H- ~5 D) A# o0 p9 ^
91公克公仔箱論壇  H" M) d6 x! V( P
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 n. R2 ?1 \) W. i8 C
45公克) n. i% S6 \! X
其他材料：( z9 q" f/ y7 O; }
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V% j: B( T5 |, S
480公克
5 F2 y# {. w+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾穀粒         tvb now,tvbnow,bttvb  [4 W7 p) t3 o3 N: y9 B- F: A* Q5 V+ ~
200公克
4 }& W; K/ {  Wtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L- @" f4 M0 ~. r4 Y$ p
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# _( E# \& d. Q) r
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
: f$ X) W7 D* C0 L( Y2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。公仔箱論壇8 y0 _# j. Z9 R) S: n
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
! @3 z3 n# r* M& F% q+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
# Z+ X) s& S' i/ c" z0 z: D/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。2 Y. w) ~' @9 @% @% Y! \5 x9 l- F6 q
【備　註】
5 |1 M% T* a* Q, m4 f" I: o$ C5.39.217.77:8898重量：120公克公仔箱論壇; j# X$ l5 ]* x0 z
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇0 G$ ~1 O8 h0 }9 k0 ^
墨西哥紅豆麵包公仔箱論壇  B+ r$ o6 t2 }3 H
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 o4 T; H; B. A" [) d8 B( c
甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y5 U1 a9 N" O# L
1份
) Q# r3 n/ l/ {9 g; T奶酥餡         ) |. I$ [, ?1 A
450公克
# _, I* i3 _" a0 H- Q( X; Vtvb now,tvbnow,bttvb紅豆墨西哥淋醬         5.39.217.77:88983 H, n* w3 M7 p/ y  K
450公克
* x2 m: V! H1 Z& @: Q% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  g1 \0 V# a4 }5.39.217.77:8898【做　法】8 F+ T; s0 f9 q
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
& ~$ X# w2 _/ ]  N2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。0 u2 e+ U  M; j' P
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。2 j  D6 c: U: q, w
【備　註】
/ {9 X: I8 U: a8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個
2 @5 L& E" I7 r& K/ K* h+ x) ^0 p& i5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

2 t- |* m0 i/ z3 j
金薯蜜豆麵包
( r' {0 w/ S* K- \  M' L* n公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇: M9 O. j$ D) C5 B. c) ~
甜麵糰        
& _+ |' k6 S! J  s" n* o& b5.39.217.77:88981份
! N$ R4 O; k) C. ?1 a( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶殼紅豆餡         tvb now,tvbnow,bttvb4 V. s+ O  h3 t2 n  b0 W
300公克tvb now,tvbnow,bttvb- @5 O6 W  F; y: a+ i% I1 H) I
蜜薯丁        
: ~, |/ u& y3 P1 z180公克1 H* o! V- ^5 l( i
蛋液         ' r$ @+ }# T! ^- |, D4 ?2 v- c
適量5.39.217.77:8898( |0 n2 J' h0 _, {" B" G8 ]1 b7 t; e+ I
蜜薯片         公仔箱論壇7 p9 w. z4 L0 n7 R8 S
適量
$ N# u" J& Y) O, @& a/ D公仔箱論壇          U! F) b9 r/ h9 D6 J8 U$ \
【做　法】5.39.217.77:8898" r9 I* I0 ]! i4 \
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
* D8 [9 X% i: P2 ^. W2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
( j1 b/ ?4 \0 O4 Q* }2 N7 d) N( F! Q5.39.217.77:88983         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P; @) F& `# f& c+ x
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
% G) a. G+ n6 g! r. m" W( P【備　註】
4 k" `, K/ d* O/ {4 X8 m1 Q重量：60公克/個
- ~: n: d$ {" P' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

% \2 e2 k: \) {# M$ t
木材紅豆麵包
8 [5 A+ I2 K) ?+ e3 ?8 }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 K  C4 g2 ?. h5.39.217.77:8898A.甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb5 _9 ~9 e$ ~, R9 q9 {
300公克tvb now,tvbnow,bttvb  f( @0 Y! Z; \( b8 c2 W/ b
　中筋麵粉        
" o9 s- X" C+ M6 G8 o* v% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克
+ a0 k2 X- l* Gtvb now,tvbnow,bttvb　奶粉        
4 u2 Q: p) L1 c公仔箱論壇31公克
8 V; x0 t6 r$ T- R公仔箱論壇　細砂糖        
0 W, ]$ x, Y" M公仔箱論壇124公克
3 X2 M# p+ i4 c+ g9 U2 T& ~公仔箱論壇　鹽        
7 U2 U* \' i0 |* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克! `1 b( K5 R' y- t0 B
　速溶酵母         公仔箱論壇, D) L2 Q; J1 C
13公克
3 {* @( [4 K% C5 A( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         5.39.217.77:8898, n0 y+ H6 W/ `$ m6 I; P
83公克+ Q% O6 U8 v! S/ w
　水        
; L* u: v5 v9 u: u119公克tvb now,tvbnow,bttvb& p. d/ K' D- o9 c. R6 c8 Y
　奶油        
6 B. }5 o4 S9 j0 x5 r4 m10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t5 a3 L! q" y. i' K
B.蜜紅豆         公仔箱論壇7 M, l6 E. m4 K
300公克
, J( c8 s& `$ H! w2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         ) s' j* m8 R) _3 d2 [
適量
  t4 O3 E3 F& t3 E1 ?& g! S, Wtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇5 y, Z* ^) s; p3 h* Z) f: {( {7 c$ W* d
【做　法】5.39.217.77:8898' ?/ \" Z8 ~1 }; r8 y# ~
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
) x& f0 L: u3 y" Z" Xtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。, j+ k3 V8 C1 s  S" i! e
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; T" f/ e" I6 r+ h; v( k
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
' X4 i. c, d9 S- H' e" g2 l5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
4 p0 s8 k1 ~' t. i4 P. H! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
7 n: w& ^6 m" H& E/ etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, v$ C# B- o  S重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb" e" R5 ]5 j% s1 k
份量：2 條