BeiDouChef

5.39.217.77:8898: x6 h! y3 f6 M8 H, x

' L+ S, W3 l6 x2 }: M# c3 r7 ]公仔箱論壇
) \" |& ~( ]; ^/ J5 x6 a8 G公仔箱論壇蕃茄麻糬麵包, X. q( d, l2 J# a+ Z2 _" J5 `
【材　料】4 L9 ?9 L* K0 r
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N0 w9 [7 ^# {9 s2 h
蕃茄汁        
. k; ?% B3 M0 Y  r' n9 K170公克公仔箱論壇/ n1 F: w. Q) K6 u+ e
高筋麵粉         
0 ~& p" i, e3 k2 W284公克　
" x* x5 }) c2 y' c2 n  h; \) R  C公仔箱論壇新鮮酵母         
+ _+ Z6 [) [/ r  r) y7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　
4 W* H' C, Z+ \( f% j& |主麵糰：
' ^3 o' |* v! E( [" B. n/ k全麥麵粉        % O. W% x7 J$ S+ I
71公克　tvb now,tvbnow,bttvb6 P1 q, Q" {+ d, `! U# Y; P
蕃茄汁         
! G- f  z# H! g( ?/ J5 Ztvb now,tvbnow,bttvb81公克　- S6 U+ l5 }" [; C) Z0 t# G0 X
細砂糖         
$ X; G4 v( |2 g5 s% a, o( S4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克　0 }. S( G9 ?! V' a
鹽         
" C" P  d) p0 ^3 v4公克　tvb now,tvbnow,bttvb. L+ d) o; u4 _1 o3 F" s6 H
橄欖油         
* W) q! o& c' T. b% p& [公仔箱論壇18公克0 G- P! Q2 T. C; Z4 a
內餡：
) R3 q; @, q; i0 ?2 `* t5.39.217.77:8898麻糬        
0 B$ _) C; p9 _+ ^6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克
+ k) ]# \$ j& J+ x7 Q5.39.217.77:8898        
6 g6 E4 X0 s2 \9 l" W" h【做　法】
  E0 w  \/ _4 R. g( q5 z' A1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
. \* \' _- b/ q% [, m9 C公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
9 ]# ^& T6 {# s# |8 C3 mtvb now,tvbnow,bttvb3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
9 ?* ~* c/ d2 F+ Mtvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
* W6 z0 S1 `- y/ f% D5.39.217.77:88985         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# Q2 _0 J7 B" U+ t+ n/ d
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。5.39.217.77:8898# y& t/ ^' u+ q+ D! P1 ]
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
8 ~' q* O  {- x( S6 L8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n9 y9 X  r3 E8 j; |3 W
: |3 `" E" o4 T* g$ p8 x: f
5.39.217.77:8898! V7 s/ }. X! }
養生黑豆麵包
0 [  ~, k  Q- H6 T  E【材　料】
1 S+ ?( |$ {6 b# P0 V; @中種麵糰：$ A6 |0 r7 x1 ~; N( Q# n; O6 l
水       
+ M+ q# K, p8 ~* l6 v- J: e% X5.39.217.77:8898232公克
1 z1 X  l9 G3 ^& y! P3 o/ A: c/ itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
+ S5 X* r& D) u4 S" h( s5.39.217.77:8898388公克　
; V- ^  |1 N! M新鮮酵母        
8 J  u! X, ]9 u8 N+ t4 V; O2 [* C; Ntvb now,tvbnow,bttvb15公克　公仔箱論壇: |+ u$ B( P7 M2 g; v3 `
主麵糰：
9 n) _- N& B4 U! h9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        5.39.217.77:8898; B/ l' W) y0 ~& a% `$ A. f
97公克　& M& e- h. H" m/ _1 I
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T( N! O6 c) C" s( C; t0 V' a
59公克　tvb now,tvbnow,bttvb. c1 ^; h1 @4 M4 `4 ?7 _2 H! O. A
細砂糖        
/ M# n9 q6 U1 L# |39公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c# a$ @: U2 ^
鹽        
3 K" i( H+ X5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克　
, n) Y  Q3 n* a$ l# D% t橄欖油        
. k+ o5 [" E* K6 @5.39.217.77:889839公克公仔箱論壇7 F* @) m# w' ]0 X1 q
內餡：( N4 R$ S, x8 L  J8 O; V8 c. X
麻糬       
9 ?& j% h; q! B公仔箱論壇160公克5.39.217.77:8898$ G; J% B# B. r( V
裝飾：
1 U: l4 |' v( b4 h. t# g& C9 c公仔箱論壇黑豆        5.39.217.77:8898! C; c: \( I7 E, |$ N2 @3 J
適量
  Z4 o0 P5 [/ R5 z- n3 r- c0 t! G        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M8 m/ x$ x, ~! S) N" l& j
【做　法】5.39.217.77:8898, H0 k8 `$ v! p; P. T, U1 E
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇5 U  ]/ D: {! w5 C; _4 ~+ N  G) m+ c
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。( Q  A% v" u" q$ O
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。' ]3 e2 R3 @$ p4 }& W' \
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
& |5 h* _+ w% L4 ~4 y5.39.217.77:88985         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。5.39.217.77:8898  n3 n; E, ]; j, n3 H# ^, A& L: t
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大" L, U, K# n( [3 {0 N
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

5 x4 G4 m. F4 X6 p
杏仁咖啡麵包1 ~' D0 ]" P  J; O- C& ]8 t
【材　料】
8 O9 m  j* T8 G" ]$ [0 G9 L% y" L- [麵糰：
$ w. z! Y8 b& v, B3 ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 `$ |: k! e3 O; _
192公克
9 W' A. }: E2 l# h1 t2 ?& x3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
9 |1 |2 I. e% _* v  e192公克
; z  C2 x% _( v* Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         + L9 T* P/ ~/ U! Z6 f
12公克5.39.217.77:88988 o% ~- p' R+ f; A
水        
( o6 |( g7 D; n+ z115㏄公仔箱論壇  w, L8 s7 j$ \/ E6 Q
鹽        
5 J% r9 h. _4 g! t3 h6公克
8 b' x$ T' z, i( |4 jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         $ d) u1 P1 h. C  O5 D
93公克
" m: d- r, _* q  V公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m7 _6 Z! G! A5 _3 T' R
30公克0 Q, i. I+ _* R
奶水        
- b8 f9 m9 C- u  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
9 ], b: F. d9 t奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% ~# V; @- a$ M3 H: x. I
62公克
+ l+ V( S3 {" e# `( Z$ ^& Y公仔箱論壇巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb* \3 ~" X. X  p) [( d# r
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J) _! {8 n+ i! g2 P; R
其他：
0 u1 o+ {7 b( g# _! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片       
( b0 j! J: s5 {0 g; v7 x% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: R6 }. r5 N! `6 m5.39.217.77:8898       
6 u" D9 h6 o8 \; g/ ?  u5 m5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h- L5 i- G8 S+ G" ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- y8 B0 q6 ~3 T& h# {5 g0 V( P5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇$ \7 ]( U! @) t) @! @) R
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! |% X- z6 n% }6 s9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。0 j* Q, _/ l1 `1 L5 T$ u
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R2 W* {1 Q4 W) T
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。  a/ Q# ^" z3 r$ p+ U
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 J* ]4 v( Z! u. D
大尺碼雙色麵包# N/ S4 N4 S- s9 g7 y7 g
【材　料】
* s" b* E% f4 e' }) O, O1 L6 s( C$ m5.39.217.77:8898高筋麵粉        
" i# c+ X& u2 ]; W308公克
) b" [: v4 Q' U& ~; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
4 |/ y7 z$ @. t* x5 G9 L; n5.39.217.77:8898308公克6 P, Z5 t/ u/ X( p
新鮮酵母        
$ N" d. }) J' f' Q0 C6 N! L18公克5.39.217.77:8898) O6 u: {  b, d% Z: ~0 s
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `/ f$ m" M) s& ^# Z) E
185㏄
3 p; |" {" j( ]+ x6 m8 h9 l/ y8 h鹽        
7 e1 W$ M" U( R' T2 U: Q% i- s5.39.217.77:889810公克5.39.217.77:8898- ~4 Q1 |% c: B4 Q  b+ Y+ l9 L
細砂糖        
0 D7 B. T  E. a5 |/ D1 Dtvb now,tvbnow,bttvb148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?! F: s1 K! ?# j3 Y
蛋        
( D( o1 Q# C$ m8 F, R# S$ m8 X5 ^37公克
- H) ]$ v$ j7 L* Y3 T5.39.217.77:8898奶水        
9 W8 r/ n6 U+ Y/ Q, C6 L4 ]96㏄- c* T# p: g5 E- |5 R
奶油        
9 {- |( B0 o- x5 J8 T7 n98公克
) m+ Y: s& a( v" w) O' C' O巧克力大理石片        
3 H/ t0 J2 v) _" F( K1 N500公克
9 S8 f) o- K5 e$ b8 v6 Etvb now,tvbnow,bttvb        & D2 {6 G$ L) ]8 h% |& k
【做　法】
) @6 P0 }, D" s( v3 u5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:8898. w# K* p1 ^9 E1 L
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。1 F0 a( e& u9 a' H7 P4 i
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: d* X6 b5 H3 Z0 X" M% F4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ n* w. L8 `% m; o& C' l4 U: s5 J  z5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
3 A/ s2 a  z  h' s6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
! q! u. q. a  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

# c0 ^$ U: _: k- d
鮮奶大理石麵包
1 w+ K' |% s, e& z6 D【材　料】
+ E& f7 p. d0 E& _, R4 y$ Q公仔箱論壇麵糰：
/ t$ c8 {2 g5 r, L5.39.217.77:8898高筋麵粉       
8 ~1 Y8 O- V) A# ]5 J+ K% a+ L3 ?192公克
! J5 Z3 x$ N& y# [0 U低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* f& [7 [9 e0 d. q
192公克
$ o' q: ^+ V3 J- }+ |- T  V0 ^. Y# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5.39.217.77:88988 d. a5 k% Y9 v
12公克5.39.217.77:8898  Z8 @7 q, G5 m. |
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D' ?; d3 W2 f& e' {
115㏄
& q0 L# y' u- W8 d9 d6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
9 Y& c9 ~( {/ B& N2 ^6公克
/ `* }. |7 o1 |7 u6 Z2 G2 j5.39.217.77:8898細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 Y0 ]- w, X  N3 f8 n4 i( ?
93公克
; l' F- \% ]5 e% B) z. l, C' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
  _" w5 V% O1 ^* E+ j7 w9 i6 f30公克
2 I& X( ?4 E" X, O; v1 d5 F奶水        
1 G- U6 o) V% D2 w48㏄公仔箱論壇$ t7 X% _/ G5 h
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 e5 z1 A# D7 z# u. r+ y
62公克
: k* p; i6 }. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb' @  `- \$ X7 q) z0 L4 H& d- Y7 M
500公克
* q1 C9 U5 U$ o- @5.39.217.77:8898其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 w4 z9 [9 s; E
杏仁角       
  r" s3 f) Q/ w4 X: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb! G$ }7 d- K7 f1 F8 H# L
       
% S! _: Z4 R+ j  V8 V$ [7 w公仔箱論壇【做　法】$ x1 O+ c/ ^$ W+ ^$ c4 {
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 H( q8 S4 W  e% D8 N; l9 T# I公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb+ E! D+ _2 e: Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, `3 E$ X, ^& w8 U9 u4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 X% G" ^: v. H$ \9 W; }5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。tvb now,tvbnow,bttvb* ]' T, t1 ~3 i2 A
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。tvb now,tvbnow,bttvb. X: p7 N2 q: ]" a5 x
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 D1 ~) C3 T7 X8 h( u. O5.39.217.77:88988         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5 E$ x% l$ D: f2 M( z! l; }
柳橙瑪芬麵包
# A1 y0 D& _/ J【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F8 L0 d% H& X2 c9 ]7 p
高筋麵粉        
, s" a3 A/ `5 e; i) r; I公仔箱論壇154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H: E7 M' V1 U2 h; l
低筋麵粉         5.39.217.77:8898. f* Q/ J/ C9 ^( `. G" A
154公克
( |7 R  M9 P. ?5 g2 h# u6 X3 F6 h* v5.39.217.77:8898新鮮酵母        
5 F8 G- K2 R( J  c' R& G9公克6 v. d6 d4 U! J' _$ Q7 t" I" I
水         % I4 p8 I/ |7 ~) }
92㏄
1 X) o0 ]" c& `, Z* s鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( w0 Y! P8 y/ o- C( @
5公克
; p$ t5 S- T' Y4 L- e0 n% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
# [4 n& H4 e& E# E74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L% ^3 {5 n+ E
蛋        
" H. B# {0 R, s- v. h. J, p- I37公克
& Y( D. I, e9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇3 f/ b* _/ ^* W! I0 d' k  N
25㏄* r0 s7 R! {3 O5 ~% {2 H* N. J
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P3 n6 u3 x! m8 K+ H1 i+ x
49公克
9 s$ Q' D, T* Y& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁大理石片         5.39.217.77:88983 u- e7 o1 ~  o8 f
500公克
) Y0 s! p# @2 A- `1 Atvb now,tvbnow,bttvb其他：公仔箱論壇0 Q- L# b2 Z, B- \0 E
橙皮蜜餞        公仔箱論壇8 a; `. B! |# {) |4 o
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O  C1 H& }9 f! E( F
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb7 O  P1 \. b7 v. `5 w
30公克
+ I) M' {% O( L: k- j% y       
6 j2 R: `; r2 u8 k+ T7 C- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) i6 ^- E/ j/ S$ }. B9 Y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:8898: m- J9 G% @* m: t6 t+ x' F' n
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 R$ E3 g" c  }3 ^& Z+ H0 Mtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( F1 L! h( K% p  t$ F6 f% ^公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 b3 q' f9 n! A7 z- L/ ?公仔箱論壇5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。) G! u3 M( s( z& d; r
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇/ n$ X) l' X# T: J& ?& y
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

" ^3 f8 s% H) d' z3 w% a0 X: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宇治皇冠麵包公仔箱論壇4 g5 w, {' b9 O/ c
【材　料】
+ O4 y1 E, U% d- p公仔箱論壇高筋麵粉         ( E- q+ }) s1 t) x& U
192公克; o8 q3 }5 W5 L3 Y, k
低筋麵粉         5.39.217.77:88983 l6 C4 B; p; j: X3 U  K
192公克- }% X- o# C0 {0 k
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F& _* s! O0 f" M( w
12公克
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細砂糖        
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8 b% h* B7 }& b9 j5.39.217.77:8898蛋        
1 K! U8 X4 x8 w) b. b& [tvb now,tvbnow,bttvb30公克
& w: U! V* ~& l! ^  Y9 Y) B+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         4 M7 V8 w9 \) r5 f
48公克公仔箱論壇- C/ G9 @+ I# K
奶油        
9 J. {6 }: `/ P' e  h! @8 t8 ]6 ztvb now,tvbnow,bttvb62公克
6 v2 s- @% M6 k2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片        
% P1 k" Z0 q# Z) [  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
: a' U- S" I; |; f3 n& z       
  }% k0 u$ y9 N4 D7 }【做　法】
+ @) i6 ^; i- {4 T6 T4 @* W公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。) A' f. Q. {. J! o* I
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb& n% p% Z! r3 A
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; Z5 S. }$ N; v7 C2 m; h公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ q- F0 o2 C3 j+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
4 T  y0 [" R* U1 Q公仔箱論壇6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
( P+ n7 R( j$ `公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。3 Z4 z0 w  g0 f; C, a5 f" N
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

; x, P* a6 w) l# p% }# m
紅蘿蔔麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e& G6 y* R5 z
【材　料】5.39.217.77:88988 l- I; H% a" v1 h- H9 P4 e* ~4 R
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p7 F, E6 d, f" }2 v- z  `
高筋麵粉       
6 L+ b) }. W6 _" u4 |192公克tvb now,tvbnow,bttvb# n2 _2 x: g. o3 l7 |0 \6 L; h% O
低筋麵粉        
3 z- T( R# e$ v# ^' D* P% mtvb now,tvbnow,bttvb192公克
8 g$ R0 ]5 y' u; @$ V9 G公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.77:8898- G4 `7 R, O0 u7 J# J
12公克
+ Y' s9 J* A( i水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L3 v3 E6 H, }5 y
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 V% a* r$ r  r6 l0 r% _9 s  Q
鹽        
* W1 j/ i5 C: R0 v: V, L6公克
! o7 p9 v6 }' |2 e& k; R" T5.39.217.77:8898細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R! Q& @% l! [
93公克tvb now,tvbnow,bttvb9 m/ |+ h/ Y: X. ^
蛋        
1 V& D9 \( P6 }7 Vtvb now,tvbnow,bttvb30公克
+ ]/ m! K% E& x6 k( j奶水         5.39.217.77:88989 f2 _8 R- ^1 l  b# |/ ^
48㏄
2 t' K( R/ |: V7 `& E5.39.217.77:8898奶油        
! V  |& X8 c% @+ {tvb now,tvbnow,bttvb62公克0 \* ^0 n! U( Y$ |2 `! ]
抹茶大理石片        
6 T" z4 U' Q1 e# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克公仔箱論壇/ B- B  D, t7 V5 ^
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \- k8 Q9 M5 q- q( K! E
紅蘿蔔       
- J: J' z0 N5 T0 E5.39.217.77:8898100公克5.39.217.77:8898# a8 C0 t' E0 ?7 E+ v( i
細砂糖         公仔箱論壇2 k$ C! ?, \1 P4 o8 t+ E
100公克
1 w3 H2 j, b/ l7 N# {( Y麥芽糖        
2 ~: A) a$ j' e' `+ gtvb now,tvbnow,bttvb30公克
0 j% y0 t& e5 }( }; @* ]公仔箱論壇水         : M2 N9 H4 j- }$ r
100㏄
& G+ n9 t9 M/ A( s' f5.39.217.77:8898        公仔箱論壇. w: o7 S! @- q
【做　法】
# ~% W7 E3 n# \5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 N# u7 G. M) ]2 a2 A2 [0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇) p  I  V8 w: y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 v. `5 y+ v! ]  |3 ]/ Q/ E6 Y; v. x% o
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:88980 V: h9 k4 J+ \- m9 u
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?  @. W1 T, W
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇- H8 S: D2 ~, M" Q
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
0 U9 C+ s* L. J( p8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

/ r) F; k3 k4 q5 H/ [; C1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^( F& A, L% y9 k2 _0 I2 y
【材　料】
/ E) N4 f3 E% a2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：5.39.217.77:8898& [- _1 |$ {* X6 I
高筋麵粉       
/ P: D! O% Y: K' ~308公克5.39.217.77:8898, w# O# L& O' R! K' p
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# @! J9 n0 Q1 J1 _* d. K: J3 l$ }8 Y  `
308公克7 g( w5 k; l3 s8 s
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, A2 Y# p$ [7 v6 w" J: n) a
18公克
1 [" z" |; g2 K9 b# s公仔箱論壇水        
9 ?$ z* [. J: Z公仔箱論壇185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h3 k% u1 k% F; k6 ^
鹽         2 H6 Y' i3 m6 S! V9 D# M
10公克5.39.217.77:8898. H: B# j$ R2 p5 m: f( J
細砂糖        
  p5 r: L" e0 z0 V5 e  m' v公仔箱論壇148公克
. L3 Y  @9 h9 D. b7 Z1 A! W# ~2 J蛋        
1 f# e! k1 u7 y' h# V9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
0 Z  A- [& R  l: n! T3 w" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇. C" c+ |% W/ M  h
66公克
% e7 M- ~( Y+ w奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E) m2 b' P+ v# |" b; H* q3 M
99公克* X$ l2 @  m% ^' j8 }0 D6 t& q$ P
可可粉        
, J1 W+ k9 a: m- @& C6 p: y( ttvb now,tvbnow,bttvb50公克
4 [& X5 Q- l# q0 C7 V巧克力大理石片        
% j( Z0 k" i! K' o' A  Y/ _公仔箱論壇1000公克* L; x7 X" b' d5 P: l
其他：tvb now,tvbnow,bttvb% u9 a3 y6 ?. m/ y2 Q" B) X
碎核桃        5.39.217.77:8898  R# ^- J% N& G! d
適量
3 s0 R8 p$ V- C: \- e0 ?2 dtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
; S2 H: `' I8 O少許) d0 Z( T# a# m$ M
       
8 ~/ b: I) w. B% R( V2 s公仔箱論壇【做　法】2 X1 L7 ?7 R1 b  w0 Q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇4 }5 ]! E% \& ^) v/ L
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% c0 ]3 [" P1 \9 r4 T/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 n  _  d- y0 ^' P9 j3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ u# k8 Q, C, ^$ `' g8 p; o5 ntvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。3 @1 Y8 \0 k9 m1 k1 E
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:8898( S, O9 k' c; T4 P0 j+ _
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

7 @- C. j: w+ `7 K" {& e5.39.217.77:8898滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb, d% b9 `; [* a! X
【材　料】5.39.217.77:8898# b& T' A1 z# l4 w3 X! ]
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; @! M# A4 E+ [9 D5 J/ o
192公克
4 C9 \, E% g& g3 z% f) s0 ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         6 {6 }7 d" h* z1 v
192公克
" C1 |2 Q) j. G. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
' A) I$ o6 i4 _$ ~7 Q, h4 A# b# Z& z12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _& h- Z  G' }# t) H+ d
水         tvb now,tvbnow,bttvb# P/ n0 U' p! P5 W# C3 a- F3 f
115㏄5.39.217.77:88982 V5 l! e; i- |9 V/ o/ ^7 N
鹽        
3 S, q( C3 c5 Y! [, m5.39.217.77:88986公克
! z. q* e/ z9 N9 R細砂糖        
6 \0 Z9 s; m( C( l7 G- J93公克tvb now,tvbnow,bttvb& |. r3 o/ r3 Z0 Y. r9 \
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `: j7 z- ?9 f/ I1 k
30公克- j% m: a2 D# y4 n) `$ L
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U3 e9 E9 {  F! i
48㏄公仔箱論壇" m& J& b/ f6 e( i& v" ?
奶油         / c5 k! G" }8 b; v" K% w: ^
62公克
: k5 b1 @' Y! \" \巧克力大理石片        
! W, v* b* l) l2 P! n6 H5.39.217.77:8898500公克
3 Y2 m$ V/ y% R6 L3 x6 y( i) N2 Ltvb now,tvbnow,bttvb       
7 m( `6 o# d$ L# U9 M公仔箱論壇【做　法】
' P6 Z; B# f& T: r# O1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' t* v. w2 K5 f% t/ htvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q; f/ F' {! w7 c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:88982 M( w* N3 L; G% E3 Z6 \2 |* l: Q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, P( m+ `% J- ^0 `" e$ R7 G6 Vtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
; O) X, u) a! M- }) H6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。8 R- O5 s  ]- ~) N8 D! p! K* v
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% D' {( w1 n$ ~! D
抹茶雙峰麵包
5 E# L" I6 k& }6 V; E' Q" j7 N- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! g4 Z; D; \  _8 E; k+ n7 t" htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
$ Z$ v( E# s9 H- w5 l  G# o. n公仔箱論壇308公克5.39.217.77:88981 x" U# K; o* Y' t
低筋麵粉        
1 [! [# h( C" t" G3 L+ H308公克tvb now,tvbnow,bttvb& U: j% w% |0 p; b: B$ f9 y
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l7 _& t+ ?0 I
18公克. S# t$ x+ X5 Q. U
水         公仔箱論壇4 X; X4 J" G* J1 ]* C
185公克tvb now,tvbnow,bttvb) V# m( y4 N# j) k" v* w) {3 t
鹽        
: `- h' a0 |) K1 I6 V( \/ T10公克5.39.217.77:88981 A9 Q$ f; N2 e
細砂糖           {9 E( @9 \; t1 _4 @" z% o4 C2 |
148公克tvb now,tvbnow,bttvb& Q6 D% Z4 O5 A) J  E# N
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X. s" O- W5 n( V' Q/ r
30公克" O2 p5 V( |' ?$ x
奶水         % [' s: j. l) K3 Q
66公克
* ?% n3 f, W' d( `5 N$ O. mtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
& a$ ^  W7 U$ K公仔箱論壇99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [8 N7 Q9 S2 ~1 L4 ^% U
抹茶大理石片         5.39.217.77:8898, T" q$ T4 O) }6 `& C
39公克5.39.217.77:88985 s9 ^" G; S& l
       
0 Y* z. C! _+ ?8 @2 a$ R' s公仔箱論壇【做　法】
% ]) `5 N# M$ |5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% e- {, l/ k" s1 i& L公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 P7 h# A8 N  \( X, |: dtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  p9 t2 ^. j1 I' B" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' z: U) F9 S6 G# `( [& B6 Y4 Ytvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇) y# B) B8 z/ G: v( a$ h( g
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。- H6 w% j9 p7 v" A1 `
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88985 j% O% C1 u% s, u& b5 Y
心型麵包/ U" I% O+ j7 _3 T4 ~7 x+ t
【材　料】
; f( T' y% R2 `* xtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
7 D' |, B4 E) [- T% z9 \+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        6 C: C" q; v" T% _) ^4 S
154公克
3 d- y" B) e# N4 F6 F' W4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
; r; Z1 L* n* G, V154公克
* ~8 E0 _) p8 m1 Y" I新鮮酵母         7 r7 e7 o7 N8 A# n' }
9公克
4 F- x& G+ P8 x7 C( N水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b$ T/ Z" @$ r
92㏄
, G( U3 f9 h( P. T! L鹽        
$ s* M! E* d" P5公克) Z1 b# [2 o/ A& O4 Z# Y. |6 a# `
細砂糖        
& B" u- [) r: @( k) Z& S. O" m" Z* P" A74公克
  Z3 Y4 q0 P# g6 R  j) k  c5.39.217.77:8898蛋         - J: x( o  f6 m0 f7 j2 @6 F/ M( F
37公克
$ l: r  K& `& c1 L, W0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
; K4 L  j4 d: F% T; v4 [25㏄
( I# l3 }1 F2 C, |" O& B8 A5.39.217.77:8898奶油         8 H% M( C4 d% e) T
49公克
% @9 m3 u8 Y" ]# r3 i5 ]* ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
8 L. t) ^5 c+ M- C& S! m5.39.217.77:8898500公克
3 H1 e" }6 e! t  ?% T# C! ]' H5.39.217.77:8898其他：
- m, T! h" T: b* J3 r6 L2 v; r9 G細砂糖       
4 f6 O4 t( F$ N/ F適量
* x* V# `0 b0 M* x& y: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 U; x& r4 T4 Y5.39.217.77:8898【做　法】
8 I- n. ^  r* ?1 m1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ q  |; w' h+ a8 p, Wtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb3 I4 k, }2 ]* L5 g5 I8 \. \
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:8898' f$ b" S' x/ f
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! p1 M+ |0 {( r* G! u; h5 Qtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
% H8 N: V8 C) C, ?6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb4 |3 B  F8 Q# z& J
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, [! U" |, [% r8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 E9 q" X/ T- u雜糧紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 o- T  t% ]% d7 }
【材　料】
. T* R5 q0 o* K$ z5 S! `' a9 V公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! R  ?- s# A4 O6 a# p
高筋麵粉       
& C+ M0 \' u9 U7 W+ {. Ftvb now,tvbnow,bttvb396公克5.39.217.77:88980 o& D  y+ t% F, o4 D# T7 h) s2 a
速溶酵母        
( j* _2 l& H: H  m6 ], K11公克
9 ^. U; }6 g# k! M9 p" I7 ?公仔箱論壇水        
' ^  [& {, o  Q% v  T公仔箱論壇238公克
' _, W1 }, z; i8 |5.39.217.77:8898主麵糰：
5 u" R2 f- J8 P  b- o5.39.217.77:8898雜糧預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O: d4 n$ v, G' G  c
170公克5.39.217.77:88982 L5 ?6 S0 Q) s2 o& k, i. n
黑糖        
8 K: @) T/ [3 `4 g! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克9 p4 u# p0 O: [& O* U: r9 O, E
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& ]8 ^; {5 H( h9 ]
11公克
5 Z9 u8 r% f! {( jtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
4 i% I# L( D) B/ V7 o4 E4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
# a9 h9 ~9 n4 F9 }$ h公仔箱論壇蜂蜜        
+ a# Z) ~" P0 I" s3 X! d9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb& d+ a3 m0 r' z; N, _) Q: n9 D
水         公仔箱論壇7 n& U2 m5 O, \
91公克/ S' [# {+ K! O5 S% U
奶油         5.39.217.77:8898+ ]" T6 ], e: [4 O. V" f
45公克5.39.217.77:8898$ \5 `* s; X; M/ j
其他材料：
7 J, H3 P  F3 N2 ^1 N. }4 C; y5.39.217.77:8898紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P; o7 n: Q3 ~( D
480公克
4 c- y* X; h- C! V) B1 L# y2 W3 Q! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾穀粒        
/ G- L, V5 q8 z( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
; a& x% Z+ A/ p* V3 \. _tvb now,tvbnow,bttvb       
. w, z3 F0 M  C6 B6 d【做　法】
( _. D, m- r7 |7 U9 I6 {1 R: T5.39.217.77:88981         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。公仔箱論壇' ^% a1 [% H; b9 Y9 }
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {5 j- f- p+ G  h; L
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
- K  b$ S, L# G( J; ]4 A3 J4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。5.39.217.77:8898% Z" O" @9 N+ c4 v2 K; N6 ~
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
4 B1 \6 `. ?& S7 d( [8 L5.39.217.77:8898【備　註】
( G3 x4 j3 l% b5 v9 gtvb now,tvbnow,bttvb重量：120公克/ t5 e4 U; x5 v! I/ w. a
份量：8個

BeiDouChef

& v% U9 {/ d1 |2 b墨西哥紅豆麵包
. t& ~4 U# U4 s) k" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇% D" ~3 N& h1 S3 r  X& y0 C4 u- s
甜麵糰        
6 @, Q! s9 w1 R, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份  w' q' H/ }8 K' i1 c9 I2 B
奶酥餡        
+ J# d7 ~* Y6 ptvb now,tvbnow,bttvb450公克6 E$ J% ?+ b- T1 J
紅豆墨西哥淋醬        
1 N2 p, r- H( e( J+ @5.39.217.77:8898450公克
! @" x6 ?# U1 ?( q4 _* ]       
+ b6 x1 P5 {" ?: c9 X6 ^! b. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X6 o5 [1 ?! _! c- W
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.77:88980 C& ~! W2 W" e2 l
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
/ t1 R2 @- \* o7 v5.39.217.77:88983         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
7 {+ J/ t$ \7 z7 i公仔箱論壇【備　註】
3 r8 S6 l1 F, J. D( e4 N% ~& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個
: m8 H! s: i; b4 _& x5.39.217.77:8898份量：12個

BeiDouChef

: ]9 u. q4 o+ g4 xtvb now,tvbnow,bttvb金薯蜜豆麵包
8 L' N  y  r* A4 D8 c* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇, `: B, Z# w/ q2 H
甜麵糰        
9 J. t9 k( C% Z: T! z8 l5.39.217.77:88981份tvb now,tvbnow,bttvb6 K5 g  s4 X+ T  T. ?) ~8 T  O- B
帶殼紅豆餡         公仔箱論壇' l7 x+ O6 A. \/ C0 M1 U
300公克0 x/ E" d% E9 S. }2 Q1 ?. q
蜜薯丁         + V/ [5 }( a% `0 s- {! d9 }& j9 I1 _
180公克
/ \( n: T/ n! E3 {蛋液        
5 \! w: }, }" `3 a1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
$ ~+ F* X  a+ h9 t5 Q) R# K4 j公仔箱論壇蜜薯片        
# a5 |4 _: m6 M+ ]5.39.217.77:8898適量$ h; `7 c) `& ?  E
       
4 R4 F( a, t, `1 c公仔箱論壇【做　法】
0 |4 T' z* x  H4 B$ e: @0 gtvb now,tvbnow,bttvb1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
$ N  W( F" c! I0 H* e1 E2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }6 [% g' A+ w( ?5 H
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
, m" a1 L9 k( L5.39.217.77:88984         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。5.39.217.77:8898- g: e( e* Z2 p5 U
【備　註】
3 T$ V5 F( {$ w# d" H, b2 ~$ B5.39.217.77:8898重量：60公克/個
0 o+ r& T: M; q1 ntvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

) k; f/ L0 V  U8 ^
木材紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V0 }5 i) A! L( h
【材　料】
* L) y, G% o; B; W5 ^tvb now,tvbnow,bttvbA.甜麵糰        
# ]9 U7 R( i4 i# `  A. |5 b300公克
9 r2 G  L% B6 G. T# ^+ Qtvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉         公仔箱論壇- o$ w$ b5 u, I5 T, s
517公克8 ]0 ]0 W' l6 g" Z. E/ p( T9 S
　奶粉        
+ t& u+ R0 Y8 O6 r& o4 H7 i31公克
2 T( M; W% n6 O5.39.217.77:8898　細砂糖        
4 |9 L0 ?, e4 a7 w& Y7 a公仔箱論壇124公克
. T0 l+ A1 N0 H) o4 o) R, r( M$ ^公仔箱論壇　鹽         公仔箱論壇$ x. I! f7 s! j, Q6 K
3公克
9 l% I; F9 \. z- M公仔箱論壇　速溶酵母        
; ~0 u+ z9 v, `! ~( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
8 G- b* Y( _3 B8 h. l公仔箱論壇　蛋         公仔箱論壇0 Y4 U: j3 n- ~& ~) d1 t* ^
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C# W* ?0 w/ Q
　水        
/ x7 r2 O2 k9 F% L3 Q. `: L5.39.217.77:8898119公克
$ j$ Y, z$ _& `# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油        
3 F- e* ^; P  A( r1 A# R/ T7 a. W1 b公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb. r8 o# X. }2 [( w* O+ Q
B.蜜紅豆         5.39.217.77:88986 }9 ~$ M( _/ C, e& A' c6 Y( n
300公克
+ D8 H  d. M8 t  r  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         : e! M; P% M* `/ F4 v0 S  `- [' `+ g
適量tvb now,tvbnow,bttvb. n7 f+ `- L9 g: K
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c7 `1 ]9 |% w4 @! B; \
【做　法】9 _. k1 T1 n# C& O1 S. ^$ Z
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
8 p. X/ \9 W0 q6 ~6 w5 t3 {  |) p" v" Z' ]2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
6 W/ [% C! I) S# d公仔箱論壇3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
- _0 b( ~3 h  Q, w. x6 u2 L* h5.39.217.77:88984         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。5.39.217.77:8898- ^( X: `* x, ^1 d- B0 S( s6 ^1 y& l
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。$ x+ v1 a' z% j% ]2 q! c
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。5.39.217.77:88989 a* u$ U- Q# p0 Q0 g( y2 T
【備　註】
! H; S4 I# a, G1 g1 C( N7 [' I公仔箱論壇重量：600公克/條
# j2 i" U( Q. y) B- u5.39.217.77:8898份量：2 條