BeiDouChef

公仔箱論壇% I+ m9 U8 i! H) W  w
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$ O/ K4 I. h: r8 `! }
蕃茄麻糬麵包: v2 C/ W3 Z5 q, w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 `% Q( \" H
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; Y$ P# V$ E0 [2 z
蕃茄汁        
' Y0 y( o6 A' u7 g% e4 F5.39.217.77:8898170公克
& Y9 \" K3 D2 n% U! O  ~5.39.217.77:8898高筋麵粉         - I; @! o* B' f9 P
284公克　
/ Z, H9 u9 a  a8 O4 V5.39.217.77:8898新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f. @9 X" g9 @( d. U& C2 x) E2 z
11公克　tvb now,tvbnow,bttvb& \/ |' A4 F- L9 V- f2 X
主麵糰：
* [4 K6 ?7 a: |5 v0 ptvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
# W1 ~  A% ~) v1 U; S; w71公克　
7 w* \9 u' J( P, A蕃茄汁         5.39.217.77:8898# B! m' ^: o( h0 m" t
81公克　
( T( L, e) j  z$ O4 Q細砂糖         
. `$ d( b/ g! ?( s3 S8 X42公克　
9 y4 e; m7 \+ h7 c2 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         
1 Z$ |9 d7 H8 {- d% Y- l  n5 {- b" N公仔箱論壇4公克　公仔箱論壇1 |3 L  {& Y5 k- B* I  q( M' Q3 a
橄欖油         5 W& e/ k8 `* ?# ]2 |
18公克
4 x& H7 [# K8 _# k) o) m7 v* [內餡：/ c: \3 k$ I) x2 U
麻糬        2 n3 h/ Y1 \7 X0 z' L
110公克$ M3 Y# k- x  D1 \4 r
        
' W5 ^) U5 _1 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& o6 ]5 i: w/ p, u" g* t$ @  @1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v0 P0 ~( L& z8 K
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
% V6 U/ n6 E1 v2 r- Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j: ^: T/ o0 |/ @
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
! I2 H+ {. b8 P1 \6 B# j5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
% ?' t' s4 Y! k# L6 g" m' atvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。& W1 }% K- d/ ^9 k7 z* E6 T5 p
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
# F  q3 P- I. C1 l8 z# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
$ N, ]1 n; y) ?tvb now,tvbnow,bttvb7 b  i* R5 |* h% H$ i

9 ~9 R/ t6 n: m5 b& V% P/ Z% u養生黑豆麵包
# Z$ Q6 o3 S2 Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 \1 b9 n/ v. e6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
* R  B. o# u7 {! h# @公仔箱論壇水        6 d& P# O4 ^2 g9 G/ v, k
232公克
" r" x7 w2 `' \* Q8 ]2 Q5.39.217.77:8898高筋麵粉        
  O, W2 x" o% e, Ytvb now,tvbnow,bttvb388公克　公仔箱論壇  H# A( ~, {4 Y/ b8 i* H5 O) t
新鮮酵母         ( F  s- ~8 h- {$ m% N% A, z
15公克　
' Y: c' \7 ]6 T. F主麵糰：; c. O: d5 j$ G' A& N; V
全麥麵粉       
, m+ N4 e# T* dtvb now,tvbnow,bttvb97公克　
  s7 D. D" P4 g0 W, ~6 ^5 htvb now,tvbnow,bttvb水        
# }$ d4 T, n/ h5 L) F! w5.39.217.77:889859公克　公仔箱論壇1 k! m3 C, j+ V
細砂糖         公仔箱論壇  ], p1 d2 w7 Z
39公克　tvb now,tvbnow,bttvb; d% \0 c3 h$ p) n5 x2 s
鹽         公仔箱論壇: ?& u& B3 ~: ]; S; f
5公克　
- K* z% `& |9 z$ e! ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         5 N; `( F4 o( h$ o( t. l
39公克5.39.217.77:8898, T' s7 s! v: q- m
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb( T4 h1 _0 O& V
麻糬       
  S$ I/ M- k" @, V9 w' g; J160公克% a( \+ y' g/ c6 A
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ C1 C$ R0 b1 a8 Y
黑豆        0 C+ F. U; G) G: F( e& n/ q/ ^- Z
適量& M$ o2 W5 s9 v: u
        - z- ~* B5 x, O2 t- k9 {4 t
【做　法】公仔箱論壇0 k4 [; c7 T7 t9 Y- K
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
, n+ W8 }/ K+ V6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇: C+ J9 n! {3 C% x( z; E
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
4 E4 _7 G8 y/ }  o0 V公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
, j0 }/ w$ q4 m# _' \4 i5.39.217.77:88985         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
: J$ H$ Y9 V/ G4 r3 Utvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
, [- n: ~, B" u7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  K2 o% G& E% e5 Q
杏仁咖啡麵包
8 m" j! d7 g1 Q8 z3 W【材　料】& z5 A6 G/ Y! m! M" g4 g5 N- ^) U
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x/ L# S5 q! w" f  d9 b( e
高筋麵粉        * i2 C1 w, C9 v) C- o: w
192公克
" e0 }) ^" e; W9 ^6 L. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
% [: i$ u9 n9 B2 `4 K; V* l/ ?( c& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克tvb now,tvbnow,bttvb( a% I) g2 T3 ~
新鮮酵母        
; g* t+ k$ P  `0 _- N8 g7 I; W12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n! y8 |) C3 M* b/ ?
水         % u# x9 i, F4 i3 y+ T  T+ i
115㏄公仔箱論壇, ]& D; h. ]7 \5 {9 z/ Y' [
鹽        
2 E( U% I2 l( s  @9 a7 O) ~) }$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克% x2 M, c4 t8 r! m8 y2 Z# c/ ]
細砂糖        
* h- e1 Z( z* S  s2 Z+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
; z- V( G/ X( p8 M蛋        
* K4 V! d9 W% b/ X% d* x2 T3 T% V30公克  q3 o% D% i7 c: ]! G; M6 ?) K% J1 {% v
奶水         公仔箱論壇7 x4 F2 ~  C* l2 W
48㏄) B+ }* ?* ]3 y3 N# B
奶油         ' C! S/ g( [- P" \' i0 Y
62公克
  |( d3 H! N; V& D. r  k) J5 t( f/ V5.39.217.77:8898巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb4 ^. ~! A4 k8 [8 @/ ?
500公克
7 q& C" T5 V4 _2 k4 s9 ?其他：
# J. j& \' o. |) F杏仁片       
3 D. H% ~2 _& q% G) v" {5.39.217.77:8898適量
- Y$ }" m  P9 q- b4 g: L5.39.217.77:8898        ) f( z3 I, |/ x# v, U
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j# B* j2 V  h( O$ d3 i
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。9 @$ p1 o0 S( K- m8 X- e6 p
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! g4 z; j* O/ `4 w. r5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ _4 @4 T7 ~2 s6 s! f# P3 p1 w) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 }4 F+ s, r! x- @- z+ Rtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。) w5 X* I' c+ \0 H$ X) Q$ H
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
' Z5 o3 ?4 {  @, V5.39.217.77:88987         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% R. J% s; [% h/ j8 o& E& z
大尺碼雙色麵包
' u% r5 C( T2 u1 n( C7 {5.39.217.77:8898【材　料】
* Q$ K. h( c8 {# n1 i/ Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
& S  Q. i3 W  U) h/ y' o8 r308公克: k8 x7 v# M+ f  n! [2 i! s/ _) g
低筋麵粉        
) f: [* t& f0 f" q. M& N& c& n公仔箱論壇308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x) l/ {7 n2 A4 |/ `6 E9 `* \
新鮮酵母         5.39.217.77:8898- G$ Z& J: H' t  g0 K2 d
18公克, q$ j3 z- }& A7 `/ s2 s" I/ b- u
水        
- d( f, H. O7 f/ o' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z( E6 W* v% J& O. v" t/ p  P
鹽        
" c5 c* i$ y, M8 U: D5 h# M' O5.39.217.77:889810公克
. l# a1 g8 p, W2 l5 c% d細砂糖        
* F1 R( n, N7 x/ P2 Q2 T148公克tvb now,tvbnow,bttvb. R1 j3 O! k- \9 p
蛋        
6 L4 q0 b- F3 q. t7 x! B5.39.217.77:889837公克+ e, u) ?$ \) R! O! o9 y
奶水         ! C. M/ W+ z* R' c
96㏄
1 B4 y' q2 S, T' |, E+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.77:88989 x& L+ \" L* D  L+ g$ Z
98公克
- J2 }1 R9 y4 F! ]; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
1 Z% P0 I/ C  s. }2 \4 {& V8 }" s0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb# \- R5 H# v! y3 B) M
        tvb now,tvbnow,bttvb! ~# u+ t8 P) _. r( M3 z6 s- Q8 P
【做　法】
& e" r( H! j% |3 e5 W: w6 u+ A1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 W  Z& }4 u/ x* D) k4 K. a) C2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 ~( ~3 _- ^1 G; F& K  {5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。4 r* S+ B/ C" z/ e$ M
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( D1 a; M! L' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
9 C# {+ ?" [/ q( `1 K5 n5 k3 X7 ~6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w: \; |( j5 y) F; R
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

+ I# t* W" l# q4 B* m- z& U/ G
鮮奶大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t0 `/ w* l& F# y8 D6 d
【材　料】3 G( r* ^7 P! ~  b) M# Y9 n! b
麵糰：+ Y2 w! ?* g) I
高筋麵粉        5.39.217.77:88985 K6 y0 V. x# ~
192公克
# ]  j: B( ^4 A' R3 Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
+ S8 r1 {3 o; ~  h192公克& i# p+ u2 S# x
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 F" b4 c9 J6 |6 `( O7 ~! n
12公克) Z3 S1 H2 R( o, |+ I; c" |  C. b
水         5.39.217.77:88989 X0 K: D/ B. V; S9 u* z
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ i: e/ s' b" u$ O4 I+ @+ S
鹽        
8 q  {$ ]. @  Y# m- s5.39.217.77:88986公克
$ M  d$ a) I# [2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! I% d, m" _& [2 Q) J9 Y  s! R公仔箱論壇93公克公仔箱論壇- ~* e6 l0 `8 M% q7 n  A
蛋         公仔箱論壇9 }6 C$ r$ j  O- @8 a
30公克
1 a, g8 f" {) \奶水         tvb now,tvbnow,bttvb! J. \1 V7 L% i3 n* o1 ~4 ]
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 \  x- b. W) i1 z
奶油         公仔箱論壇( X* o) ?0 D' N& r8 F* [9 n
62公克5.39.217.77:8898/ P: u+ A& R5 d
巧克力大理石片        
" z/ S, H3 g( L. d500公克
5 }% ^8 Q& S' d/ \; A+ ^5.39.217.77:8898其他：
6 d5 r$ B9 l: t2 Y; H$ f杏仁角       
; l4 F8 w3 Y0 w" _0 N公仔箱論壇適量
# a( |% q5 f  ?5 ?: T+ o       
; y; P; d3 H6 H  _. ^5 W' W公仔箱論壇【做　法】
: B& B7 L( k$ ]3 A3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:8898# Z3 {/ b4 i1 _1 D/ R; m
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# p8 A$ F$ m* k+ [5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 p. ~; }( s8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& b! ^) J: u: _. r' b! \, V5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
: Z1 v: [) x+ F; {$ y$ h$ b公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。1 P7 L: K- \4 o/ x2 e- P! Y9 `
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇; O" X" d  t( V1 [
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

; b4 q  V. A" p; e柳橙瑪芬麵包5.39.217.77:8898, B9 D! [1 y; I9 h3 Y1 o# C- T
【材　料】
! Q: B+ P" O: x) `% R高筋麵粉         6 z; v- `$ W/ B& X& D
154公克
" _& ]# ^" P! @" G: X低筋麵粉        
1 C0 T1 S( o: \154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y5 o6 {! e) u+ w) [! U
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N! i# |- D6 [5 p$ _/ }
9公克
* P% R8 s& [+ O6 M: t% c8 F& [% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:8898" S. P& b9 G. ]% Z- c6 s) f
92㏄
- @- Z4 u) J: y* M# ]  }鹽        
9 y- }0 p: e: h: P5公克5.39.217.77:8898/ Z9 d- ]  {" Y  I
細砂糖        
( X8 b3 O+ U4 o8 U$ |; @公仔箱論壇74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b4 _- j" h9 h0 D
蛋        
1 O. x- e- |" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
% p% T, Q6 [- }- Y# t奶水        
. G# e6 n# @7 ]3 ^3 b0 T+ b) o6 M- T公仔箱論壇25㏄
2 x* J& v) r1 N* i% l' H8 k公仔箱論壇奶油        
7 O! j: O0 S" R; w6 V! I4 ~$ V; d49公克$ W. A2 `  t/ \% D
布丁大理石片        
! C; O3 @% X. R8 r2 x; M" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
) g+ G% D. ^6 b其他：
* \) `8 T( N# R! Y: jtvb now,tvbnow,bttvb橙皮蜜餞       
& d. x1 S5 L; _4 k' Y5 }+ D公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f2 E) O) Q5 n; ]! Q: I# J
葡萄乾        
* o! [* Q  E! d! b2 c公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb& D3 E3 H# I( G: [3 s
       
- @. L# t, v$ n7 w【做　法】
" U6 i2 L8 B  ~2 e+ k0 i5 J6 r公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% ?. b" e3 c0 v2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:8898$ ~" t- y7 q6 h, j! b* ~9 G: Q8 |
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:8898( i( X4 |1 o* _0 ?( G" s) Y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:8898/ G4 u) q8 \2 B2 h
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
9 ^1 N7 D( e1 ?8 i  {1 A! Q8 \7 r公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 _! S# f$ \' ^  B$ P9 J3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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. N1 I- v2 [- x3 C公仔箱論壇宇治皇冠麵包
5 s% d7 I: o* h( N6 `5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H) h1 q& o6 N6 v. V
高筋麵粉         . |* `; `4 @; K( U6 t( t
192公克
4 C# R$ W6 D/ O8 R4 w低筋麵粉        
, ?. a- _( u# ?! p$ S$ Atvb now,tvbnow,bttvb192公克
( f6 a' H0 x9 E3 stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
$ }( p' {/ [7 L; Q$ Atvb now,tvbnow,bttvb12公克
" v7 J& x! z; Q- n0 D$ z5.39.217.77:8898水         4 s% C2 ?. Q) ], I. A+ S
115公克
9 Y' ~7 p1 C& K5 B細砂糖        
2 a, P* `; @& Z( ]0 W92公克' U! I1 |9 y' t: ^1 H9 y" I
蛋         3 n; ^0 c! D# H" x7 v- j+ o6 A( z
30公克
  x  e4 R. x6 z  X: H: D" C% ^奶水        
7 F- O6 l$ `4 {4 ]& P  A# B- A& u- e5.39.217.77:889848公克公仔箱論壇) T( `- Z6 ~& d" h) @
奶油        
6 z7 e# f6 a' t9 t$ E6 G- b( X62公克公仔箱論壇6 d7 J: V# m/ }
抹茶大理石片        
2 h' `4 N+ ^7 p9 J* [' f9 B公仔箱論壇500公克
: j4 S9 L0 t/ ?0 K! V8 o6 f. |5.39.217.77:8898        ( V* D7 h6 _, |2 x6 t0 ]9 A: }
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* M% P( s4 s6 B' f
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:8898- B/ q, v% l7 R0 A) O
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x# i1 k3 t; y% v. m
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' Q3 S' y% g' @1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。1 y4 O: Y. K6 A8 e5 b# m2 L
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o0 y1 P! `$ M9 u
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。0 L/ w/ [! V# k! S: Z4 J# l0 Z
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。/ |! y8 k1 n! i/ Y: v
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

公仔箱論壇* ^, N" Q- L9 W" O5 J* f
紅蘿蔔麵包公仔箱論壇& x/ i5 B; Q) |2 K
【材　料】
( S+ i8 W9 m. E" R6 Y7 [" B7 I! |麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  m4 x& x( T5 |" O; X) s
高筋麵粉        5.39.217.77:8898& O! ~* b7 v' V! {$ q
192公克  ?& F! }9 S) B( t8 s
低筋麵粉         ; o. H4 |9 p3 k
192公克3 l& K* Q5 V6 N7 _+ t
新鮮酵母        
# O+ B* Y5 l& c) w12公克公仔箱論壇0 k+ [% M- T* c4 s' x
水        
2 h) r7 ?5 J, A# U5 p' T0 ]. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
2 L2 b) I, Z$ T' D% Q: d( R+ I鹽        
. K+ M  p9 Y; z9 e5.39.217.77:88986公克
5 P7 I3 l% H$ T3 n. [" Z  \$ \* [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, ?2 S$ |, y4 v# R1 g& r93公克" F* Y  u: z+ L; }1 a( V
蛋         # l& U2 x( q5 j+ J1 c+ C( P
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?- R* B" C8 g) l$ [# y) T
奶水         公仔箱論壇* p2 z: F0 y& {8 c/ v6 k4 q+ K
48㏄
8 }6 f, t2 C0 c9 {5.39.217.77:8898奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* _+ p" S4 H2 C8 M7 W
62公克公仔箱論壇9 K, j4 {$ c% U: H
抹茶大理石片        
* q* ~5 W. z. ], v- y' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
. R2 q: F1 F1 x, l公仔箱論壇其他：7 [" ^8 }, G! k  v* E
紅蘿蔔        5.39.217.77:8898- p# q2 ^! w3 ], }% Z
100公克公仔箱論壇6 I( s  S. z" F- C1 I% M
細砂糖         3 h( Y0 y7 j+ \. c9 ]( H
100公克
! c" p& [. j. G8 E. B. f" y公仔箱論壇麥芽糖        
2 G# z6 `) H0 \% F+ F/ e; y0 _30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P, P7 a. T6 H) M5 L/ D3 w- c
水         & n1 E" |3 U$ o' {5 F. j
100㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 p+ o: Q; t; x& C* ^' x4 I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M& s# P6 ?; q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B2 m+ l: ~+ h, \  T5 N1 @+ V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb& b: }3 n  D* Y8 h& i0 w' k- y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- \) f" Y/ a2 A3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。$ D$ {. ?) e7 v# e' s! N2 k
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:8898- x! |3 S* n! R  L& O# W0 L* _
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
9 ?* C/ v* Z7 ?( v! }5.39.217.77:88986         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。6 y3 b& _! v9 N' `' {; j* Z
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
6 x/ g2 F" {2 j' I3 o+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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. F  V2 C( x8 {8 e& j9 I3 s4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包6 T7 y: w* l) j0 R8 r+ ?, p
【材　料】
) G/ d8 g$ @# c" U& [5.39.217.77:8898麵糰：
% Y& n, i; P/ U/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
& S* S% Z* Y" @! S5.39.217.77:8898308公克公仔箱論壇/ ?% \% e0 ^/ q
低筋麵粉        
( U2 ^5 y3 ]- r9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克5.39.217.77:8898# [. q' d+ \  H: Z+ X
新鮮酵母        
. N) V  b- \5 `* l$ i, [& m8 _4 Q8 _9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
% \& H+ V2 c, m! l公仔箱論壇水        
* j) v# `) _8 m6 `7 q& `; ^4 L3 x公仔箱論壇185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o9 M" Z1 y# v, x% |' {; H5 B
鹽         + u) y+ Q9 k3 i  R" P+ h
10公克
' M  v2 I, F) G3 ^6 R公仔箱論壇細砂糖         1 W6 R  @* S2 g- S7 Q# q) g1 ?
148公克
  \# o$ P7 V( {5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v  b. x0 U( D- i# }! G
30公克5.39.217.77:8898$ [, B, }& k# ?# {/ U
奶水         公仔箱論壇+ m1 W  u% Z6 S; j5 ~
66公克
: P" ?) r$ [- Z4 q& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
2 Z5 B. l# Y8 A2 J8 Q99公克
, {, L# q. Y& O! v0 w' ?  @, I; ?! ?5.39.217.77:8898可可粉         5.39.217.77:8898. ]) }, Q, }. W) {1 m  p% Q' O7 w
50公克公仔箱論壇: h% P4 f6 q$ D4 ^
巧克力大理石片        
7 @, D" J, Q& T& {8 ~4 rtvb now,tvbnow,bttvb1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q- t) R% O8 u; Y# F
其他：公仔箱論壇; e' g, f" y8 X4 w) D" i0 l0 Y
碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb* ^: v8 A# a  @$ C! x) e* N! |
適量
) B5 ^  u% }6 V2 A公仔箱論壇奶水        
% z& p7 d9 M, j- ^3 L5.39.217.77:8898少許
4 E1 ~4 Y: T, ?, ]0 S        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `) X1 E( X* m8 |6 T5 D$ D3 o
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e- e" v4 J$ H) j% i3 P/ O
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 n4 ~! c, }8 [: c2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。. D) @0 U4 s9 }+ e% n/ y4 I( j' c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V; _9 N6 q! m1 D7 _8 |: \
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:8898; ?  J9 e& [4 L, m# C
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。/ K4 F" i- b" C4 W
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。4 x3 n) D$ ^/ ~
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 s& Y% o. n$ y# q5 g
滾筒大理石麵包5.39.217.77:8898; r/ I/ o, I8 L3 V* \7 A! t9 O
【材　料】5.39.217.77:8898! {8 {; k8 j' v7 v) E- a& V& E
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p6 h9 W+ {: ~( r* ~
192公克
6 \: B; s; B$ M公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.77:88980 P% _2 i0 N4 C. t
192公克
, M( ?, F/ j8 |. F+ L2 {# @5.39.217.77:8898新鮮酵母        
2 Z8 `9 l/ Y4 s* p+ a* v; S% L公仔箱論壇12公克
7 B3 G( x( x8 u1 ?; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         1 K9 K4 i1 p8 x. I+ P3 A
115㏄
: E! ^0 c9 S' }( k鹽        
/ b* w/ g/ H- K6 f3 o1 K1 f6公克
. h' R3 v: m. C; S) V* }細砂糖        
4 O7 l% E# r: ~: B& N: R6 G公仔箱論壇93公克5.39.217.77:8898- }- ]& M6 ^2 S6 \" H, h+ l
蛋        
. Q" w% M( F) z2 k/ p* o5 Vtvb now,tvbnow,bttvb30公克
& U- v9 V8 X4 |# u9 X公仔箱論壇奶水        
: z; i7 S6 Q: P$ T4 {$ E0 N公仔箱論壇48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C' {- k8 h- q$ B) S* A4 z
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ x* i0 N' ?! E/ H( y
62公克
  D# b' P. Z9 g6 R巧克力大理石片        
4 i; ^+ V" C1 X* n6 f% G500公克
% g% g2 C. v: T/ L        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R6 g8 g* D& G2 }
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H* I7 w, X2 i) D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ B/ e, I+ x# ^- c' `/ [% ?tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% Y- b0 d3 h) f9 U( |, ktvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇3 K6 t% P1 g, p+ \4 a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇% X) K* \6 ~& J$ t& a1 z& ^
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
7 u, [) O/ d( q9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。' i7 j0 _% [* {' @  Y2 R' m
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K6 m% r. i: S! {- S( Y; g" y
抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z+ `8 ~* \8 G3 j5 {
【材　料】
- X, _5 k5 V3 n; Z% L5 k1 p5.39.217.77:8898高筋麵粉        
% G$ H9 R- A6 `! y4 {; b308公克
3 j) a6 t* D* ~2 [$ ^$ T低筋麵粉         5.39.217.77:8898- B) I0 j! `5 |  {) |0 n
308公克5.39.217.77:88988 z+ R3 ?  r, G  l  @
新鮮酵母        
& q1 h$ n0 B4 b% a& j7 a  k5.39.217.77:889818公克tvb now,tvbnow,bttvb3 b7 @# U! A# N( ?
水        
( D6 R: g7 g( e- j8 y+ x' E3 [185公克
! x5 O2 T  S2 E0 V0 y鹽        
+ @3 P" E7 U* K) Y+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
$ d0 [1 s* d' E! y( q8 w! v5.39.217.77:8898細砂糖        
# Q& i! c: f+ C8 v9 V3 @148公克
+ u: t0 Z8 y5 l! |, htvb now,tvbnow,bttvb蛋        
9 V  d8 r0 ^8 b" G: ^! Rtvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.77:88989 P; ]/ C+ `# @. k$ V
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M5 _1 g) Y' }1 \0 d5 h6 w
66公克
- z4 N8 ~5 n6 l+ x/ K/ V" H6 e/ L' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
# i& _6 i# I0 U: |9 @: u2 stvb now,tvbnow,bttvb99公克5.39.217.77:8898( M  ~! R/ e( Q8 n# w, a, f
抹茶大理石片        
3 K- P/ @/ L2 M" V. a- @+ N/ V# y+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克tvb now,tvbnow,bttvb* j2 j2 S* j" ?3 W$ v
        5.39.217.77:88984 h6 n" I# {9 O; B; j' |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i: _& S  R1 e+ z! L  V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 G7 l1 F3 L( k$ P, E! n  n公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, j6 [- s' ]+ {# ]公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。* y! W( m1 B6 ~; Q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 k6 r3 {- v( I& G0 Ftvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。tvb now,tvbnow,bttvb, E  T' g- L/ `* m& t" t9 o2 u
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* i3 @. [/ [9 y% I: [3 v4 g3 h! S* W7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

7 E: q$ M+ a4 n' p
心型麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b9 w. C* R3 m" w; U) ]: O
【材　料】
  W' P0 \( f: ~( x2 B+ {麵糰：
! Z% ~( ]" ~  B9 ]高筋麵粉        . ^$ m. |5 n' u6 [- h
154公克5.39.217.77:8898; N9 V6 z9 A' [) q0 Z! z7 N
低筋麵粉        
) S$ `* w+ m- u9 n2 J( o: S8 U5 b9 R154公克
/ ]8 [8 ~8 A4 j公仔箱論壇新鮮酵母        
4 o  X* Z( ^* U& E* q3 utvb now,tvbnow,bttvb9公克
  `( b$ O+ _1 P水         8 |' k' Y$ n* E6 i) K% o1 M
92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _, Y% m7 p* J$ u
鹽        
- y) m5 Q; F( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5 m4 q# _2 @7 X: v) a" s/ h
細砂糖        
. W6 D; |5 O# e5 P公仔箱論壇74公克5.39.217.77:88986 a. C2 ~" f# ]+ x2 q
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]8 B& a% t/ i* t8 [" G
37公克4 l: h7 i$ s) |2 @1 k! \9 z/ x: [
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P% J8 n! _& H& o7 R
25㏄5.39.217.77:8898. ]3 y/ I/ i# t. P8 W2 B; K& L
奶油        
. u" {# x# ]8 X# k+ M& Y49公克
2 V& c' K# y0 j! O: _5 k, q6 Y( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
: V6 ?$ a8 Z0 X0 [' ]tvb now,tvbnow,bttvb500公克
" y# B- m+ }8 z1 r2 G2 i公仔箱論壇其他：
# Q9 {. x! `* ~! h5 T7 J4 a' x5.39.217.77:8898細砂糖       
2 p# \9 J9 ]* {) I) ~9 e) o3 h6 t( Rtvb now,tvbnow,bttvb適量
* q$ O  [- J! A" P1 t5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88983 S9 p* e, s: P' n0 N
【做　法】5.39.217.77:8898+ T% D& {$ R) A" p7 P7 ~! b
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:88988 {4 P4 P. N" D
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb0 F" R+ _1 @0 ]4 T% s1 ^
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ I. y6 N, ~% f9 Ktvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ l4 r* p7 X5 l; {# W9 G  z5.39.217.77:88985         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
1 m: v" @# e# {* y& m公仔箱論壇6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb2 O+ X2 }0 Y1 J6 v, H# _7 V0 D
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:8898/ N' g3 L9 d* c5 T/ F- D
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

* c. s& k. e- b2 }* T
雜糧紅豆麵包% l! M0 s7 _8 m
【材　料】
- ]$ A# R; ?) A: O4 n4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
* y% }  Y. b4 U2 W8 g1 E9 f. c高筋麵粉       
2 N8 ]% @& T* @/ ?  Ftvb now,tvbnow,bttvb396公克
+ e* _; {& C9 r' M5.39.217.77:8898速溶酵母         公仔箱論壇5 W+ _* }/ i+ `
11公克
1 E9 P, o8 f% e1 d) c' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 I/ O: ^7 I9 w% q; ?9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克
+ w8 t( ?$ \( T+ ^# X. A2 l7 B5.39.217.77:8898主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D7 w) A" X# Y4 @* c
雜糧預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 Y% B! a9 H# l% G
170公克' Q) a# d. P' k6 m" r1 a
黑糖        
# |3 x6 c: c/ P6 r! A20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j9 h. U! a+ v8 u2 E) d
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X: v) @8 k9 P
11公克! g. I- `2 A  d8 X+ u* x+ f
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: d* o9 k4 X. d& D- E9 M
10公克+ X: B. z: I8 h# {8 d" L0 ~
蜂蜜        
: _6 D; P" o0 ]4 r( f: ]- Vtvb now,tvbnow,bttvb15公克6 U) g+ ~6 J" S" _- U4 @
水        
9 B5 i* t! ]; i# G. d" h# q" e91公克tvb now,tvbnow,bttvb. ]6 W  ]- U* c3 Q3 E" }% d3 d6 T/ j
奶油        
) T1 ~0 V' E) ?7 z* g* J5.39.217.77:889845公克tvb now,tvbnow,bttvb( [+ O7 A: X5 X! t4 B+ S' ~
其他材料：公仔箱論壇; e# [, k$ x& j1 i) L
紅豆餡        : R! ^) J$ Y' q0 A: w6 V4 |
480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r4 x4 Q1 `. |; ^
裝飾穀粒        
' {# S5 L: Q5 [6 L  x" v5.39.217.77:8898200公克
6 i0 j! f8 E4 w1 M       
3 @! W4 Q( C2 G, ]/ ~【做　法】
9 g( c# h/ M! K. X5.39.217.77:88981         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。, V6 r; g7 I: r
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。# U1 ~$ m. L2 a+ s3 a
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
: {0 I* ^' r5 l! v  }+ P1 R5.39.217.77:88984         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。5.39.217.77:88985 b) U3 m+ S* z" }  P% i) {. Y
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
$ k9 E8 ]! r& o6 H+ Y1 g" J/ Z4 S【備　註】: A7 \# I3 [0 f0 y) }
重量：120公克+ u6 l" `" T& Z% i* L
份量：8個

BeiDouChef

* _& K1 ^4 Z( I, e0 T5 E2 G3 ]墨西哥紅豆麵包
/ @& A( S' `. C5 h" W3 d& D【材　料】
2 k, L: Z( P* e% K" Y- j公仔箱論壇甜麵糰         公仔箱論壇0 c" y5 T) U! b6 P  _0 T, E0 h" S9 m
1份tvb now,tvbnow,bttvb' U/ M5 t; w" ^4 i/ `' \: g
奶酥餡         5.39.217.77:8898) h6 B5 B( e2 B+ @  Y, l) D
450公克
5 y0 W4 D9 E) b1 f4 i- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆墨西哥淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X% q' m# f7 z& W
450公克. f, a$ w' z, y% O2 Q& V5 l
       
+ Q7 }$ |+ Y, y# n5 o( Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】2 ]# h8 E8 N6 k1 W5 w, N' X: I
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
( u+ I6 p% r6 R" O% z2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。. c: }" T# a9 V9 C
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
' S  Y( h' L/ W3 v2 j" K4 l' P' L$ [3 ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U; r. q+ @/ W, `# a! `
重量：60公克/個
# t8 Z# n: x6 \" |# q! _, h份量：12個

BeiDouChef

& {1 b0 b, o5 i/ t. o' m3 s公仔箱論壇金薯蜜豆麵包
4 r8 I9 p0 m- T) \公仔箱論壇【材　料】( r; d( ]% b% d4 X+ Y+ i
甜麵糰        
$ D) n1 f" t& T5 F: E1份0 L, G6 o) L7 o; _. z
帶殼紅豆餡         tvb now,tvbnow,bttvb5 N* g* Z8 T$ h4 |
300公克
/ G0 m9 D) W5 A1 k0 |9 d8 K. rtvb now,tvbnow,bttvb蜜薯丁        
/ u$ y9 z. a$ M7 s7 G180公克5.39.217.77:88986 f  W% Q% P% s# I! d" M: \  ]
蛋液         , n# b; h: C! M$ w) V5 K) N' J6 _
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ @  a3 W1 E# b
蜜薯片        
6 T. k1 J4 g  f適量
3 ]7 K4 y' g  O: m: X, }0 z+ E        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z! Y8 Z/ z- L/ a
【做　法】
" b( i; g" c0 ~5 I' i. l& }" F1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
- `. w# [4 A. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
9 M% f* q& d; x5 E, o4 O5.39.217.77:88983         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
6 k1 O7 |8 ^0 p6 s% ]/ |& K5.39.217.77:88984         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。2 A# w+ s4 k: y6 m
【備　註】公仔箱論壇8 Y. a+ ?3 d8 F4 Q7 T
重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 \. p) K" k. |3 y3 @
份量：12個

BeiDouChef

; U. m8 @' p% y. o$ A4 d( G木材紅豆麵包
5 [8 F; `# B" C  t: F7 V) Z: Z【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F; J) h" J/ g; f4 l( T1 f* s7 W
A.甜麵糰        
6 C1 e* H7 e$ w) p- u: A& d( Xtvb now,tvbnow,bttvb300公克
. E& }; L7 x  ]- ]+ o0 a- s: m- b8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉         公仔箱論壇3 g% e. o6 h' C( A2 C) H
517公克+ |6 m9 b8 m6 a6 {
　奶粉        
. I5 r( ?1 T/ A9 r% u: e  Etvb now,tvbnow,bttvb31公克
( r4 |4 o; M7 C6 T3 s& Ytvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [7 v* E2 C% k; e8 p- e- J! f
124公克tvb now,tvbnow,bttvb; O: r9 V8 u! q- _
　鹽        
5 c( K& N4 L% h0 @& G* Y, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb6 j) ~& g& t# D
　速溶酵母        
  k; C6 Q# R! k; \6 l8 J/ `13公克
, R) y- X; E1 m4 P! q! F0 H1 {" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
8 \* @9 E8 S+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克* X; z% p. v- X  O- o  H; E
　水        
6 Y& c  ?6 |5 I3 Y: X- P' z5 w& a: [5.39.217.77:8898119公克' Z" Z  o+ Y9 w% ?) C; o
　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C5 |8 W5 e3 F6 E, p! M
10公克
; |; p/ m8 v# n. y' K! J  C* gtvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆        
, B7 J) ^5 q: e3 ?' L; g8 U6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克  u4 z6 D  q9 D; D+ v: D2 q
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 N+ x1 L" ]7 k& a1 O$ k  _
適量) ^7 S; ?: {, \& A+ F$ F
        5.39.217.77:88980 a0 @. B" i2 ^- m8 V. I- H
【做　法】
& U& C! S) S6 V8 y1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。6 o6 E, l% D# q% @( i
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
! `6 U8 G- x/ t5 l/ {3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h  G. ]) j4 G. |
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
" {; ~7 b1 ]- _* T: c# Y% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
( i& y/ {( D5 \) e' V6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。公仔箱論壇( M8 }) q+ A6 W, O% `$ P
【備　註】
( y. S. I% b% p' c* v$ W& Z$ b重量：600公克/條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E6 f5 @% h* Y# Y/ K
份量：2 條