BeiDouChef

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- N7 M4 @7 `# S' |1 S7 d9 ~公仔箱論壇
; A9 P5 t( `. z, B蕃茄麻糬麵包
$ `8 ]4 F8 k; s% b6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:8898. J# w3 u6 r; q+ w8 ]5 Z1 R% O
中種麵糰：
5 A2 g# G: `  ?% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁        5.39.217.77:8898, f" \# X3 Z5 |& Q8 h
170公克5.39.217.77:88987 k# x$ z; I& o0 f  T, h
高筋麵粉         
% {) s9 G0 `4 Jtvb now,tvbnow,bttvb284公克　公仔箱論壇) y" C# V: f/ m; H0 R4 h( ]4 c
新鮮酵母         
4 N3 t) M: r0 mtvb now,tvbnow,bttvb11公克　tvb now,tvbnow,bttvb) w+ B5 L1 i: c6 s( v
主麵糰：
! |' J7 z+ z% K& q) w) w$ q/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `2 G, ~0 H; b# U9 N
71公克　5.39.217.77:88987 s9 S& ~: Y+ H! p9 L7 q7 _- S3 t" \
蕃茄汁         7 A3 M6 |9 T# r4 {
81公克　公仔箱論壇, t% ~3 i* Y- t8 m6 r5 m* L6 r
細砂糖         公仔箱論壇" k2 `3 e5 k1 C) U3 s" R" b
42公克　
9 ]7 W. ?; [: d( K9 B6 E* t公仔箱論壇鹽         
8 S0 {& E5 Q- h" n+ O5.39.217.77:88984公克　; Z' G! v  j9 o4 ^2 o
橄欖油         6 W3 B# v( |1 p* {; h- J
18公克
( g5 j& [5 ?' g) i/ Z: G公仔箱論壇內餡：/ C- Z, Z; |4 J3 j0 w
麻糬        
# C  Z+ g  o0 y# L" e6 i# t( J* g. z5.39.217.77:8898110公克5.39.217.77:88983 A1 c1 h, M7 e
        
" B& V3 n$ G3 o$ q( J' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】( c1 P0 N  m6 V! r' J
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
5 r  N' J% n4 c' Qtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' _* |! x  \& A* ~+ f" H
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
; I% R, V/ G  x5 ?. Htvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77:88986 r+ z/ D! U1 M
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
) M9 R2 Q, p2 q: q* T/ P# @% K公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。4 h3 }' s+ O% t) g# U3 h
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.77:88982 @5 C' b7 x7 C7 C
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
" L% ]) x- m; b& x5 n0 U4 ntvb now,tvbnow,bttvb
% A1 l. }; ]; h, O7 _1 b! {公仔箱論壇
5 h- @$ i% K2 }& l+ o0 p9 ]+ ]+ M: L% j養生黑豆麵包
  v3 ^) }. m5 J【材　料】
  R# V, ]+ U6 P0 _" G6 @5.39.217.77:8898中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v& P  ]: m5 b2 W7 E- |4 ~! V+ ?
水        公仔箱論壇, J2 J7 G' j! d$ Z9 ]' E$ H
232公克
0 f, t( m: x0 U. x高筋麵粉         - C( d/ {! W5 M/ ]- h
388公克　tvb now,tvbnow,bttvb+ I, j3 a" P8 P8 g: c' \
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 Z3 d6 L+ t0 |$ V0 ~) r
15公克　) f& e% `+ {8 g: @( F! A, i
主麵糰：
2 a1 p( S# D1 @( F, M% d全麥麵粉       
4 @9 T% {7 i# U6 n: c: @; P6 p97公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 r) F, l+ A$ l
水         5.39.217.77:8898% w6 q, k% q4 O7 Y! e
59公克　
2 a: h7 R; c; e4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77:8898/ i% v# g6 X  U* s% x
39公克　5.39.217.77:88985 g! ]& x* _4 V* b4 `
鹽        
" P+ `. z; V: I. h* T" @+ A5公克　
3 j) b: D9 Q8 u7 Q5.39.217.77:8898橄欖油        
$ F& w2 y( `' Y5 T! o* T39公克8 J: K& S( x/ q: G
內餡：公仔箱論壇3 b7 N; b- R- Q' u: P
麻糬       
# @9 X0 a0 k+ J/ W5.39.217.77:8898160公克
3 x' b( W9 `; F- [* Z0 n7 d7 ?7 ]裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 @! \/ p+ y4 [3 n) s! j9 c5 V) ?
黑豆        9 b, h! E; T( a. m
適量2 h. N$ J1 z0 V* @
        5.39.217.77:8898: c" R; ?5 T+ n9 m( b* K
【做　法】: G! X& P. n% l- a; X8 p9 X4 S& C
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
2 i6 \; a5 T) r( {5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 d/ `6 `" Y& j0 |- S
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 Q* j) U2 m' }* `, f5 a, Z4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
5 S3 o% o' f6 V0 W9 S4 L- P' f, r" b5.39.217.77:88985         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
# N- m% d, g4 p4 {9 {, p  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大tvb now,tvbnow,bttvb: r2 U5 U# K+ B1 [4 t, w* @
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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1 I) E: k8 f8 z1 s  n
杏仁咖啡麵包
9 _7 h9 P. x: s9 Y2 D1 f【材　料】公仔箱論壇0 j+ I9 L' \  [) ^6 k4 a6 P
麵糰：
4 f5 y! ?9 N" G8 l7 Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
! ?2 {7 d! @0 L+ b. Y# Q" E( X5.39.217.77:8898192公克
; |+ l: h" m7 \2 N1 v3 r( T5.39.217.77:8898低筋麵粉         公仔箱論壇* a! D( ?9 b3 s* _" F7 L, b2 w
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g9 H/ U" R" D5 B) ?
新鮮酵母         ( K; o' Z6 `; e0 \+ D) y: ?4 }. ?
12公克
4 j( [5 p- l7 M% f; Z: ftvb now,tvbnow,bttvb水         * w& W  X. V( f1 O: z# b; U5 k
115㏄0 S- s/ g# z' a9 T0 J4 o- W
鹽        
+ u1 r$ o0 j% g) C. x* ]: ?tvb now,tvbnow,bttvb6公克
8 L3 r" j6 r" u$ u; W9 F公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?) I. g) U% x8 ^6 l$ ]0 g
93公克
. `. [4 c6 B& s. b* j$ L# Itvb now,tvbnow,bttvb蛋        
) J4 a& \' P/ ^( N/ F( G7 @" [7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
9 }7 J/ l; X/ u# L. |tvb now,tvbnow,bttvb奶水         ) |4 p8 X6 d2 f* m
48㏄公仔箱論壇7 u& y' y% B9 r# s- J6 m
奶油         公仔箱論壇! l. T( `% {8 G- ?
62公克
( {: y6 p8 g0 Y, r8 M9 G* y+ ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
# i, x, V$ f- q6 X% t6 y# p500公克! C6 w1 S7 W4 H9 M
其他：
* g0 @" }" h9 M* Z) ^5 W5.39.217.77:8898杏仁片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W: y& l- M3 B9 H3 h
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 k1 Z; F7 g& @: W7 f* D7 Y
        6 W+ S& f2 ]( m! M$ p. s
【做　法】5 W: c+ v$ j5 k, i
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! i2 u% e; f: M0 a5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 [3 }  j' ~( A0 }6 atvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb* s( _- o  q9 {6 `9 L& Q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:8898% u. `; F) W; b* L1 ^$ q
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。公仔箱論壇( a2 u' p" B; u* ^2 x
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c7 m: t5 ~- b2 F
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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+ c$ d& q& L/ a2 s0 k* u& H8 v5.39.217.77:8898大尺碼雙色麵包公仔箱論壇( _* v0 p( N) G9 e) m: X3 G5 ]. \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C& C  _' W! j; G
高筋麵粉         5.39.217.77:8898  Q  k. u4 V* c' |- C0 \* X
308公克# U- `; `! O2 \0 ?+ P! M& |! j& `1 O
低筋麵粉        
( B. Y; r! T/ i* Y! S公仔箱論壇308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d) P; E) Y6 ]. c) L9 s/ x9 r2 Q
新鮮酵母         5.39.217.77:8898* D2 g" g& h( C0 ?; `& J
18公克
3 I+ ~& M2 G' G1 T3 w$ Z5 ]: _tvb now,tvbnow,bttvb水         1 @5 s3 n- s" Q6 }
185㏄
& J" Q" S" }, a7 C$ I# a+ t鹽        
. M& p' {0 V; f5.39.217.77:889810公克
* Z" `( E3 p, E' |細砂糖         公仔箱論壇3 g1 H  [. u9 `
148公克( Z! J) ?  E! F
蛋        
( I) G% _9 ^$ J# ~7 N  S& `公仔箱論壇37公克$ X: f6 ]. b6 R3 z
奶水        
1 Q7 @! V! f8 w0 O  E, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96㏄
( g; h/ k* x, G1 N9 G$ z5.39.217.77:8898奶油        
8 N! F3 }! n% g5 V( S/ ]98公克
3 R/ _0 z# P) u# _& o' J! _4 b) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
! W9 q0 p; r% _/ t' T  W; n/ U$ r. c' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
6 ^( d/ h7 W" q9 [$ Y- e( m$ D0 `公仔箱論壇        5.39.217.77:88982 i  V. e8 X# I* B9 m
【做　法】
2 _. ^: v/ c5 {" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 j) w4 P' W# \8 S1 i+ A, w
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。' n6 l- G' H  z7 i
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。- H* I6 ~+ H: h. N0 E& g+ a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" ]0 b/ A. Y$ L. D: }1 i公仔箱論壇5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
2 F/ P! y5 v8 S9 ?6 p* j& F& H! ?6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z$ o/ B; q/ V2 u
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88988 u. o# ]: @! t4 ^, k' x2 H/ t
鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb# n' l- z3 w4 m6 D+ ^3 k. G' D
【材　料】
+ q7 {, D8 I7 l1 p6 b麵糰：
1 ?5 m, D3 |8 L$ ^" u高筋麵粉       
  [' n, ~( Y( l% b' d3 Q) mtvb now,tvbnow,bttvb192公克
0 S/ c# u6 A. t6 F8 U3 U! i+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77:88985 Q& l3 \" H- ^
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W* Y7 S6 D" X, I$ \* s
新鮮酵母        
: _5 [- x5 h- z. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
8 L6 I* |0 _# G7 X0 ?  i水         8 ^7 v/ q) |3 W" s2 c. l) E! R: c
115㏄
, _% y3 \& b4 K2 O7 R$ q; ]( h) atvb now,tvbnow,bttvb鹽         - s. p4 q* ]7 X- I  ~
6公克
" H: R" |, n: M  A& }3 _0 |細砂糖         , U, o0 |  i0 \' {' V7 J( R
93公克tvb now,tvbnow,bttvb+ |7 U9 i6 S% d1 W8 v3 E
蛋         $ j: U2 ]/ c/ a
30公克
( l9 O$ t8 F/ p0 Y# D! g8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇5 n6 G$ H1 V" W; L3 U4 h
48㏄
3 T" P' A: |1 d- Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油        
! P' J/ v: q) w- ?5 o% \: a6 y+ ~% t62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C) ^8 H% c  t3 H) n, D# X  Q
巧克力大理石片        
( y  b; ]7 i3 w6 T$ M3 x$ \9 m  Z" q500公克
2 T, Y1 F6 w( U4 [( Q7 {; }8 R  itvb now,tvbnow,bttvb其他：
: M- |9 e# }1 J( a9 }' r杏仁角        5.39.217.77:88986 D0 M/ o( _+ O4 Q  X) R: I
適量tvb now,tvbnow,bttvb( d: E+ |3 |  n6 {, N; M7 I8 x
        tvb now,tvbnow,bttvb: A1 x# \" _$ K( q/ S
【做　法】
6 W0 j7 Y8 J+ O! ]3 E" H- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ o0 m# f4 Y: G7 E  u8 V1 n5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 b) Q5 I4 Y" @7 u6 @tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ X) ]- @2 A& |4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. S$ O+ C& c- @6 t2 E5.39.217.77:88985         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
) S( m! y% q& t( ^* i& c5.39.217.77:88986         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
% @! p3 N; a: [* J0 j6 c9 W1 q" A  Gtvb now,tvbnow,bttvb7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# d6 u" A1 k5 B2 E0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G% a5 w7 T9 Z
柳橙瑪芬麵包
) u, v3 [: c# a8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】& }2 s7 ]1 k0 q  W2 [; j: v
高筋麵粉         9 ~2 @" v4 P( L' r
154公克
! \7 l. H: p' @( `/ o5.39.217.77:8898低筋麵粉        
& x- Z- w. Z, L4 g/ J% i/ Z0 o154公克" u' J% _- r: R2 ~" Y( a
新鮮酵母         . p- X$ M; t# V$ P+ {  D. E
9公克
4 F4 a  [' h  q4 w+ _9 e1 G5.39.217.77:8898水         / E6 I$ d2 O" B1 @4 x4 k0 L" r
92㏄5.39.217.77:88983 I" l* l; p! o3 A
鹽         公仔箱論壇* T( S, N$ _- n0 l6 p8 U" P& |4 `
5公克5.39.217.77:88989 C# N, l6 S7 ~. Z" j/ b' Q
細砂糖        
5 }8 c4 k1 T8 z7 d# `3 e74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B6 v. i2 l4 ?- [4 D7 E$ W0 Q. d
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R6 t( ?0 G: ], L$ b, O: M
37公克
% }0 _( _1 a) y: v奶水         7 ~. a& k1 |9 {% I) }" e2 Y" P
25㏄2 j* [+ @2 s# y& D& F
奶油        
- C% p4 r$ t8 G; N, v! U49公克
- }6 k4 U/ ?0 X/ R% P5.39.217.77:8898布丁大理石片        
1 K' L8 Y# O. w6 S' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
' c4 `, |2 c1 t3 t0 N! ?5 F公仔箱論壇其他：
5 }+ m- s. R. t" x/ y9 g2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮蜜餞        公仔箱論壇4 d8 O- U  f( J
100公克' _6 ?5 E) p: Y6 u; I! e5 z  T
葡萄乾        
$ P0 z: d  r, t! k" G' V8 u公仔箱論壇30公克: `. I3 N9 P' G& ~5 Q3 N9 \
        0 i5 s+ Y' S- C" z5 V
【做　法】公仔箱論壇/ p! t& I: n7 i$ e+ [% X
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:88985 X7 [1 ^% R& ~5 n; U
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* ]" r& Q. ], ^1 a2 E5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 k2 I6 W: Q  M8 t# j# c( ?5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 e! z, g. R* t9 r8 [7 T) X' w5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
! y/ O: I+ F' u4 Z# E/ R3 c8 }5.39.217.77:88986         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; O( g% Q  O3 ^) D% q4 d, m& K7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 {0 t( p( o7 B; W, g
宇治皇冠麵包
" z* w2 H/ V4 [3 c+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】) ]* k# E$ ]$ F$ T- V; ^
高筋麵粉         公仔箱論壇* Q, c. k: j% K  K
192公克
: `* D2 W* a. L9 S1 B5.39.217.77:8898低筋麵粉        
7 f$ i% g. k" ]' X- H; Q1 ?192公克, `( A' n- D# z5 @* k
新鮮酵母        
) d0 Y3 D# J* s6 q5 K公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb7 {9 {9 \$ E# Z; C; E  |% w3 P
水        
% K% M1 s' C6 @6 R) }8 H115公克
, |3 o- ~5 e. p& H: B$ p公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* r5 f9 Y/ ~# Y6 r
92公克
& P* V0 L/ q* T) ]7 E9 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
: R9 k& r" G- C" J& K! }1 Wtvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.77:88983 i5 E5 A4 f/ z% ~, W9 A7 a7 j& I
奶水        
& U, Z0 \7 x3 ~- h1 mtvb now,tvbnow,bttvb48公克
. i8 j: r) K, i0 \$ T! B! k奶油           g6 n, M3 h$ C) Z/ s: R, v. Y
62公克- W4 |+ S4 y8 r* }4 r: {
抹茶大理石片        
8 O* J6 H7 F/ _5 v3 Q3 G500公克5.39.217.77:8898) X2 O7 }0 C0 c
        % w2 i- p! H2 {; L
【做　法】
* ?  S( H; W+ s+ U1 {5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P! o. O& {# w$ K0 y8 R
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, N) A$ j/ q. B# j6 K( e8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。) P$ p/ n5 w  ]2 J
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- s7 m( C! d) J- O
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
& q0 F9 h( d+ E+ a7 j6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
+ J+ [6 T9 j; D) P  v9 P7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 X/ ]( m, V+ S( f' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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紅蘿蔔麵包3 r# c  Q! Q, [' z# q& s: P
【材　料】
% ~  ^' L6 d3 y麵糰：
- u% ]/ Y7 B1 W8 c0 n* |2 N高筋麵粉       
5 K1 z9 o; U8 M! Z$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
7 G! i- m  x$ h' r7 Z3 h: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j! @( ]7 W( R* m  L& c
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j! c2 P" M1 e" y
新鮮酵母        
3 S" ?0 @& Z" {, P( g公仔箱論壇12公克
4 F/ A- F$ t' y5.39.217.77:8898水        
1 e! H" m( A0 g# u' t1 }' L0 }, N- gtvb now,tvbnow,bttvb115㏄5.39.217.77:8898& r/ Q5 i: b/ [! r
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n! g1 V1 a  d9 h5 H- v
6公克8 W$ p; P7 w5 _2 v4 H  x3 l
細砂糖         , s+ `( h0 U0 I
93公克% c; ]* E) _# R/ L- v
蛋        
9 N' m' u$ N3 X, J3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克3 j  p, V4 O! t( H! `
奶水        
% w2 k. W, `2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
/ K5 k8 e1 w0 i) t# ]5.39.217.77:8898奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: `$ e; _9 V9 _  e6 R; T
62公克公仔箱論壇& V, G! q0 g" r
抹茶大理石片        
# e( ]% w4 ]* \7 t7 Z4 t, i: Atvb now,tvbnow,bttvb500公克5.39.217.77:8898; Q  v: A6 ^1 v8 e8 i3 j" P
其他：
0 h9 t0 \2 s1 E" [tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔       
( ~- f8 W/ h4 E" p* X2 ztvb now,tvbnow,bttvb100公克
5 I4 q( B! s; v& ^4 n* s0 F+ I/ D1 I細砂糖        
6 t7 [- O, R1 g) y. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.77:8898+ z) I7 |# N+ i; f$ f
麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 m8 q# k  h. S4 a1 y
30公克3 D% l# Z, u! ]/ S# |$ Y
水        
) a% y9 }* ]- e4 Z7 v; ?" j+ K  s公仔箱論壇100㏄1 D/ W+ {. X$ h4 u
       
9 e+ _/ f$ x- y+ P4 U7 w5 k公仔箱論壇【做　法】
# t5 B' R* U7 p) {( Q8 d7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" X. D9 c& Z; N9 v, {tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  d: @! O/ @) [1 Y9 S: s& U: \3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g+ K5 G# |! f/ m) z) R
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ f4 A4 T! f& U2 _4 ?! B7 l
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
. v$ S) [  V# W. z6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
0 e/ f6 A/ |2 E! s( e# h7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
' L" q# j5 s3 N9 q7 ]. o8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

3 d! ^5 [( ?2 D8 t8 q
巧克力核桃麵包
( Z8 O1 J, T4 U5 _0 F【材　料】: n! b/ Y" J, \4 \4 o6 c8 d
麵糰：
1 V9 S) q( a# C( p2 J- htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇4 D$ ?- T( G! H8 H6 C$ q& l6 @+ |
308公克
) M6 v! i1 b  A/ D2 m6 J公仔箱論壇低筋麵粉        
3 y# G& e2 M# D$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
. Q6 r( A/ }9 G( v" Z* N9 ~+ vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
2 Q* O, |0 V( ~# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克5.39.217.77:8898. n8 K, t+ ?* I$ X8 d7 m
水         5.39.217.77:8898# R  l5 E9 @8 J
185公克, o0 p/ @  Q: t
鹽        
- ~% C4 v" D' o7 O10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b6 w6 o4 P/ J: V, f
細砂糖         5.39.217.77:88983 A/ d6 P$ k* n, n- c1 d
148公克tvb now,tvbnow,bttvb1 n; [6 k/ p3 C
蛋         5.39.217.77:88984 z8 j# m( A( l1 ]. [/ [+ w! Y* c
30公克公仔箱論壇7 ?% Z: i/ C7 r: E6 K
奶水         $ f, x7 |; x$ w0 }
66公克
. Q& B, d3 E# O  S8 ^- v. N奶油         / v: t5 `' M' {$ K$ [
99公克
6 h4 u8 R. D- J6 F, F7 l* ?# u可可粉        
  U/ d2 }' `& n50公克tvb now,tvbnow,bttvb; U% x+ b) l+ n2 m* s( M; {
巧克力大理石片        
0 S5 C/ x( z+ p/ I4 z5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克tvb now,tvbnow,bttvb; w/ o) t0 l; [$ V% {# t4 G3 ^
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }2 }7 S' J8 X/ T
碎核桃       
: y, ?3 S# P3 D3 y" d公仔箱論壇適量
5 ?# ?' e( f/ x% F) ytvb now,tvbnow,bttvb奶水         # P" ?/ v. i& E+ p* X! J, M
少許公仔箱論壇- t/ ]  _/ L% R! M: w6 _
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J3 U9 l9 T$ `$ U  i1 |1 ^+ \$ S
【做　法】, f6 T/ m; X& s4 g; i/ T2 Q5 A' L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。- Y" Q  c, Q$ Q( f# v( y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# P& j9 w# ~9 G/ K  F9 m5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" g* |: {; U# L$ Q' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 k( A* V# s0 }8 d' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
' q* z' [% _0 }3 m& x6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
+ e3 w( Z% [) N  c" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% |+ Y- Z8 @, b, n7 ^% @! e# b
滾筒大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T/ e0 M3 j6 ^$ L! j
【材　料】
9 ^  j- X( h! [公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u: L9 P- H/ ]% @
192公克
- r& z- Z+ c7 c) n1 E4 l5.39.217.77:8898低筋麵粉        
0 A1 P& |, g/ D5 t; H- \& H- S( [: l192公克, T7 N% X! t$ H
新鮮酵母        
4 A4 O8 o. R  C# }: _& u$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
/ m* Y; l# F; X5 D  H. J5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:8898& y1 E/ u; V$ z* t* k1 Z
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb; B8 Y. e/ ]  T( l/ A$ ]
鹽        
. l. |8 E( _! a1 ?6公克' C/ f1 I; J, G( l# f/ V$ y7 c
細砂糖        
6 B5 V, L5 H5 h/ N) i93公克
' t5 s% H' _1 f9 C/ j9 Z7 [+ y5.39.217.77:8898蛋        
# q4 b( v# v- ?30公克9 _+ x, j' B3 z! w  G
奶水         ; F3 v4 n5 O2 d: V& W# n0 B
48㏄5.39.217.77:8898. a* X; ?$ g0 A
奶油        
4 [: d/ W+ x; f; C& ]* |9 q- ^4 W62公克
. ~" |+ Z/ ]3 q( ?9 h* T5.39.217.77:8898巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h* E% I9 R& k, `
500公克% q- f+ g) @2 P! I& W
       
. r* K) L8 L; [% T& \2 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】: p% V+ y# L9 C6 Q3 B
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 x* s: {) w5 {# O6 ^/ W# k公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。( S9 u3 \4 S: K4 y4 Z9 g
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [# v. H3 ^7 t: R
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇6 z8 J% [" k4 n! t( i" {
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。: l& Z0 O) c  i+ Z7 a$ o
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:88985 M8 v' s7 r2 J/ E- Q
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

% W5 z. l# N! Z0 ^0 ]$ Y8 ~tvb now,tvbnow,bttvb抹茶雙峰麵包5.39.217.77:8898# ]- T% }' b& \- e1 _
【材　料】
( |% v. m# I8 |& ?5 D7 d3 n5.39.217.77:8898高筋麵粉        
& h5 k4 m9 d3 T308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U* P# x3 r' g
低筋麵粉           @7 K# w+ m. q' I6 M
308公克5.39.217.77:8898$ \" x) T2 w! f) M% O, G
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( ~: l: `- w  L8 T& ?. n
18公克
: e$ _" U0 x! E; _9 G) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& _! a7 T7 Q6 N' stvb now,tvbnow,bttvb185公克
2 _! q( n( `4 p9 J9 O7 U( }tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 w" v; k" ~$ e2 G& \  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb# i! P! A, n  \' {: G$ a# j) F
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 ~- e: S2 P. ~1 J' _! f) h. z  O
148公克
% I7 B' K  Q* G% H8 I* j7 x( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^3 Y! y9 b1 F! D9 }
30公克
0 g3 J( r" U! I9 M/ @' H# U% ^奶水         5.39.217.77:8898: b6 F8 ^: P( r
66公克
! H4 E/ W9 B* R; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
1 ]& y- A0 Y6 r7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克tvb now,tvbnow,bttvb3 u: V' i! u3 T3 U
抹茶大理石片        
3 y! ?  ?9 {4 e, u39公克5.39.217.77:8898) C/ l- e; j$ N+ Y, _
       
9 i4 ]8 ~$ x1 T( k  U/ Q5.39.217.77:8898【做　法】
3 U  Z! y* D4 E5 W; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 e0 c2 a, v: i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。: \  T0 B: ^" e; G2 I" e5 J, g
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:8898' Y" a$ t3 ^1 F, j1 o
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 O0 }6 ~" x( G& g% O  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
) J$ P2 n: H4 G- {8 L1 [tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! \$ V6 X+ `$ V6 _; E
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

: K. u; L0 H3 W. ]6 l7 o' j
心型麵包公仔箱論壇/ M1 B3 {2 G2 ~& e1 h9 {
【材　料】
) G- Z, Q: v4 z$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
! e1 r( y" t0 C$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 P3 o, }1 T5 L" r
154公克
6 F; Y! |6 L$ N( f- c6 {低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ _4 t6 c: P- X: {- \- L
154公克
- E+ |: G6 ~) |: Z* t, a3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
. Z" o- B+ J0 k3 X8 O8 @公仔箱論壇9公克tvb now,tvbnow,bttvb- R8 k6 G7 H; d" m) M0 q
水         公仔箱論壇2 L$ Q9 o0 i6 Z+ o) j$ h) p
92㏄
6 a/ |) d; U, o% U, Y* |8 ~( y" P鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j/ L) V8 X- D
5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Z: s) ^$ n4 g  L% K9 s6 _
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 X2 A( Z1 S% Z7 C& \7 S, W+ P
74公克
: j' y1 R+ K: [- r蛋        
8 F  l* O1 O# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
9 U0 q* P/ j" w% Q9 w! G5.39.217.77:8898奶水         5.39.217.77:88980 x4 G5 I  s0 ~: R% J' A
25㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 I# {# D4 x' N8 @, o1 f
奶油        
6 U) h6 }! y# |* N, t49公克tvb now,tvbnow,bttvb9 E+ @/ e; z" J) }5 a1 I) B
巧克力大理石片         4 \  f2 s5 ?8 h% {6 y2 \% g8 w
500公克
; g1 U7 e) u- {4 v! E+ q其他：
2 t+ t" h$ D. A: Z* Q* T6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖       
# d5 l/ E) ^' w5 p. utvb now,tvbnow,bttvb適量
. J3 f2 n6 m- _! p: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 [% `7 o0 v% p6 Q7 X+ c公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T$ D6 O* T: A) [, r9 W8 \9 ~0 g
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇+ X2 _* C' |* O; M0 Y) ^7 |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ S- P+ U2 z$ n" O5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( \/ V- t) G. }$ j/ ^+ `5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。8 Z( D1 u" f: ?1 w& z, n
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。tvb now,tvbnow,bttvb3 I+ Q8 [* `: i( c! e! P+ w7 T
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
+ G$ D+ V# E8 s6 j% s5 g3 o5 C5.39.217.77:88987         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 r. t- M! c2 J% \9 X- u8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

0 F6 I' j7 {. X- T6 d
雜糧紅豆麵包
  _3 P0 |0 A' w: }【材　料】
- M2 `1 e' b; n% ~) mtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
% k$ u. I5 u: q5.39.217.77:8898高筋麵粉       
# [1 N' r. Q: v1 Z3 r- f1 l. x396公克: |" Y( }, c  j+ Q5 X3 D
速溶酵母        
, P% ?4 V4 O0 o' X4 X% i: c11公克' c0 P9 X6 [- h0 W1 j3 r$ n
水         5.39.217.77:8898% F+ A; Z2 f8 }* Z$ {' d* M- Y
238公克
; E8 W, j, j: Y  D4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
0 {% V7 c& A. }0 Q公仔箱論壇雜糧預拌粉        5.39.217.77:88980 F! \. r  t' N
170公克
/ R' I* j/ _7 Y6 T. k) O- e$ w2 Utvb now,tvbnow,bttvb黑糖         0 t: }1 {" a/ S) h3 S" M
20公克
1 C4 T, N9 _& N6 }/ b; k! B5 {公仔箱論壇鹽        
, v/ X: R5 j6 P6 k2 f* U: w11公克
6 s+ W5 |( Z% L, B5.39.217.77:8898奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E6 c& F4 g9 V8 q% q, b: C
10公克
$ W5 ^- w, U( ^7 H; g1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         , c/ G7 L3 y: h' P6 n
15公克; A  M/ a* }! b, n
水         tvb now,tvbnow,bttvb% y+ h, I5 A& Q4 f" D
91公克9 Z5 J3 j' Q; w* A
奶油        
  ]8 a* X: Q7 S8 q) i: r5.39.217.77:889845公克1 N6 j2 X: U: ^3 v' a) q- a
其他材料：公仔箱論壇5 \% Q* @- n/ p/ B8 V7 q5 d% A$ [
紅豆餡       
! x; T: J3 n0 X6 X% X* `480公克tvb now,tvbnow,bttvb$ l0 s5 j4 Y. j4 ]; D. ]
裝飾穀粒        
& U" _: A! d; M1 d' \) Q5.39.217.77:8898200公克5.39.217.77:8898+ g( r( [1 ?; L# _% |: E2 Q
       
6 {9 x2 m' a. }0 i* M( R【做　法】公仔箱論壇: I6 I3 k8 H' M) l, w# j" z% O
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
* a: C9 h: K6 C" T, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
& O% _- G2 O4 C$ R8 z, w# T+ K3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
8 C9 O% m# L  H4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
5 t( D/ z' s) n6 h1 ?" d! d4 I2 M公仔箱論壇5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。/ [+ z6 E1 z, k1 {/ w& ^
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% A/ |/ b8 ~1 X- S
重量：120公克2 [5 s: d+ {8 h7 ^  C
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- B0 Y% T0 Q( P
墨西哥紅豆麵包
. \" n3 S5 k  \* j6 g% H' m+ x/ t5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X/ c( Y/ I$ S* S7 s& f
甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb) l7 S/ F) z, x+ I5 m: H# B
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k6 P9 A2 f4 k. H+ ?* ^7 d
奶酥餡         # x+ M; z% R3 v3 Y/ d+ f& s, V+ @
450公克
+ e+ ^- V- l' {0 [* W( R- F& v紅豆墨西哥淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! L! Q  G& Y, Q8 U) ?
450公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Y3 P6 }; ?! E4 k! b
        公仔箱論壇( H' s; }2 U* e; r$ o
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 j% Z6 G  U' O6 x
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A4 v5 k. Y9 _4 o
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
+ \- ]' z( ]0 ~/ L5.39.217.77:88983         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇# d/ k4 [" r' R: S) I% f4 }
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l5 Z1 N7 }9 M% e
重量：60公克/個5.39.217.77:88988 b$ Y9 K0 g) K+ M8 E7 k
份量：12個

BeiDouChef

- S# F) ]6 e& }8 D9 o+ rtvb now,tvbnow,bttvb金薯蜜豆麵包) n( J# B! S$ c# n
【材　料】
) ]" m( j7 }- d4 N公仔箱論壇甜麵糰        
5 t# _# S) c9 H# s1份
4 F  J& b- A, i8 l. i1 J% y公仔箱論壇帶殼紅豆餡        
% y8 @& ^; E4 v# }# B# K/ r! B300公克5.39.217.77:88986 W/ t7 p/ I/ t& ~$ K( y. z
蜜薯丁         ! z* N) w$ j+ A0 `' d3 e! B
180公克* k4 c5 k" f& m# u9 t% @6 M6 Q
蛋液         # u2 P( P0 _  `% k$ F) [& L4 s3 K
適量
. s% o3 b/ z8 R3 A/ r1 ?' G; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片         tvb now,tvbnow,bttvb  r+ Q( R' ]( Y$ C% i3 K
適量tvb now,tvbnow,bttvb: h% J3 t: K1 R. n' [. V+ ?
       
+ Q$ F5 |" ~5 j' f& Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R) C; w9 v/ n6 e: w7 L$ |, L8 \5 [
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.77:88982 g. M# _  n2 r
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。3 C2 P* p! t" O2 S( C
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。0 @. ~" Y) c+ N# U' Y
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& ~( a, C. u+ m0 r
【備　註】
) X* e' Q6 Z& K重量：60公克/個" [  E" R9 G* \& _- V5 J
份量：12個

BeiDouChef

# d9 A$ X0 k8 t; X& V$ ]- E公仔箱論壇木材紅豆麵包
- |: t) B4 }' B! j7 ]4 m5 I; m【材　料】9 g5 c- u9 e( \- S7 k2 E# ]
A.甜麵糰        
4 {9 z+ C4 V% t4 p/ ]300公克
3 l) H* V9 Z, _2 Q4 D5.39.217.77:8898　中筋麵粉        
$ i8 ]. M+ o" l: X5.39.217.77:8898517公克公仔箱論壇: @, {& e5 ]7 I% V
　奶粉         5.39.217.77:8898' B+ ~1 y2 C' u: L# |+ d
31公克tvb now,tvbnow,bttvb4 o% j" J" T: q; L7 i% A
　細砂糖         ' v: B% `0 e1 _& P/ A
124公克! e: I( j7 V4 D6 G" g) C8 {; p
　鹽        
2 b6 U5 D* I+ }" H; x+ K% M( P. K3公克5.39.217.77:8898' I+ s. Z0 R7 E* {
　速溶酵母        
4 v  K8 q: T& z& o. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克公仔箱論壇' ]/ R$ P8 ^+ X" _9 u- m* H2 u. Y
　蛋        
& I6 h. B, b6 y& i& b" U' o% ~# [9 Y83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u8 s% `4 g* w$ l) B! ]& M6 B
　水         ( k/ u) o7 F1 `5 `9 h. a
119公克
- p  ]3 f* \, X7 s' J9 o  b+ I+ Y5.39.217.77:8898　奶油        
2 b1 p! {" a! I. J& Y公仔箱論壇10公克5.39.217.77:8898) F% ^. z+ c' L5 L0 q) B0 I
B.蜜紅豆         / T" w) B/ q5 I+ I5 G
300公克
5 W0 ]$ r, d; z9 v　奶水        
, f" C2 m5 ?- A# c3 z+ ^適量# k4 o2 w* y4 M' Z, ^5 _9 j' v, f
       
! @0 J/ O& a" f. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# s/ m* b+ p/ I5 q' W% l; L& b
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。公仔箱論壇% y* a+ o5 T% L$ X5 a4 i0 p
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
1 |; [+ F3 e- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。1 O8 F0 q8 l# ]) Y' f% @
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。5.39.217.77:8898. W; I8 u/ ~0 c- i/ A" g
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。! X% ^, |$ s" p& @" ~* H
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
* M# k" h* Y/ p2 Y, I6 M2 A【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n- t" x! E0 d  B' M& L* `
重量：600公克/條
# ~* z0 h! k1 Z1 J) A& o# ^. n5.39.217.77:8898份量：2 條