BeiDouChef

+ f! v1 n2 e6 }- P! y- T5 l5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 P( \, j7 z- A" R0 y

$ F0 M2 [  k+ P8 n- [0 ?蕃茄麻糬麵包
+ N) t% x; a) U9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】, J9 W) {' G' f3 ~: c0 D
中種麵糰：2 P5 w, J$ n& s, A
蕃茄汁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k3 w% y0 Z( T6 ?+ z, \
170公克
' G+ i; v1 ^" X, o2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇3 h& W/ S8 Z3 `* p' R/ e
284公克　
1 n% {; J( _; ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
+ D" V& d/ ]! Z7 H0 [11公克　
: K+ }3 Q: U) x. x主麵糰：
# Z4 S/ S! C0 V: |" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
7 o5 q- N7 {. H" _4 \公仔箱論壇71公克　1 u$ l6 ], g- o! v' g( W2 i! s1 S
蕃茄汁         
& r2 y9 v  l- _7 X' @0 j. C: n# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81公克　
3 r* P$ G% h# ]! s- |5.39.217.77:8898細砂糖         
8 l& j4 q  a1 B4 _# @# B42公克　1 I2 D+ C4 l0 O$ D! k, c. N
鹽         
+ k* e2 X8 ?- U: [  M公仔箱論壇4公克　
, H9 }  h7 j, B7 {# X7 a5.39.217.77:8898橄欖油           N  R! n- h7 i' I8 G1 T% E( c
18公克
" j0 r9 V$ G1 L8 `" d公仔箱論壇內餡：
; V4 b% ^% X" u$ ^公仔箱論壇麻糬        $ A2 |) ^7 q% S& |# k
110公克5.39.217.77:8898- j# B6 b6 h4 k2 ~, W
        
& a6 d. H0 G( R9 S: u( {# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" v! r+ t: L, q9 k, C0 Z4 E" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^+ t+ V6 c9 P2 B+ F8 r0 c% T
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。: L$ k8 |3 D+ p# t
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。5.39.217.77:8898' y* W* }0 P5 [5 ~
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
: _% e2 t* B" b2 B" Y( \# vtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
. \3 g" q' ?( N9 u" E" E6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
0 d9 i/ Z, X) H9 B) f& M$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.77:88984 o0 [0 \' B* v1 f" [
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。) a* T" F1 D$ |: ?) z
5.39.217.77:8898) c$ B- ?6 v1 P! ~4 h& j. W6 n
公仔箱論壇& d+ ~6 |; _; x6 I
養生黑豆麵包5.39.217.77:8898, R& }6 b8 }! d. c
【材　料】0 O6 c( p2 C3 W8 Q/ A
中種麵糰：5.39.217.77:8898- h: V( P8 o! E2 o
水       
- Z% @+ Y; R0 g+ p8 Z" Z+ ztvb now,tvbnow,bttvb232公克
+ b6 N: G7 {6 V5 l+ b高筋麵粉        
4 @: k  c& m' _' d( W公仔箱論壇388公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e6 ~1 J+ S4 F
新鮮酵母        
- @$ {! E+ E5 M. E6 `2 l15公克　
% I9 N' p, m0 _* |$ U! I* u9 ?4 Z主麵糰：
" }& B0 x: s' C2 N6 \/ q9 w, _5.39.217.77:8898全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 o* P* I' _# c6 u
97公克　. \/ j0 l1 s# D
水        
, p$ W2 y* j/ R$ e: |' H59公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R& g! N  D) R5 n5 Y* n5 V
細砂糖        
* L* E1 n7 J' c39公克　  ?- t$ N9 [) K4 u
鹽         5.39.217.77:8898# O- ?: T+ f7 E2 X' \
5公克　3 V0 ~, G8 n0 k$ N- {6 [& N$ x9 ?
橄欖油        
( a! Y2 Q) L9 X/ J- M  E; ?公仔箱論壇39公克5.39.217.77:8898( ~% T& y. u2 \- {* H
內餡：
! M$ w3 j# W$ C* q& dtvb now,tvbnow,bttvb麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb: j6 B0 \3 V( i
160公克
9 @8 z$ z1 v  C9 gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
- m8 F. M$ t: n4 Z0 A公仔箱論壇黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb1 s/ H- K7 c) l: z  T# m
適量
. `; o( i6 X! D# J; V" v8 W6 G       
' d1 L3 _4 H" l7 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇& q% L1 r' ]$ t
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
1 J+ ?7 x  `5 ]  A, J4 G7 B8 X8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
4 W3 ^% T8 @5 f& D, R3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
% p& ~; U# q2 N4 J7 q公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 l# N9 H/ J' U: I  D6 w* g
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
/ u$ I; |$ v# W4 N) @tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大7 v3 i6 B, s- e
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 U; B9 c! v) ^9 S2 {
杏仁咖啡麵包
0 f! i/ b6 N4 U+ V! N【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 N$ q2 w2 l" S& G& y2 d
麵糰：1 B6 D7 Y2 S+ i" R0 {# d; w& K
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% N4 W$ D, w7 F: E7 P0 y% {5 u# r
192公克9 R4 @2 u% X) O2 f2 y
低筋麵粉        
1 y  s4 _6 p9 j5.39.217.77:8898192公克
/ I/ k. M% ]) O3 M  T3 E. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母           e& K: i; p$ Z; f8 N4 T: f
12公克5.39.217.77:8898! \" U/ s9 x8 ^  F/ T# z
水        
  Z; {1 y/ c' p) [: u9 Xtvb now,tvbnow,bttvb115㏄
" c! o0 R1 z3 d; @% \0 P5.39.217.77:8898鹽        
( q, S% b( x- w. n6公克
5 j$ R( G. }# D! d/ _% @& C7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, e6 t6 U( s' L4 Ftvb now,tvbnow,bttvb93公克tvb now,tvbnow,bttvb" S5 o! f* @0 p2 k, u
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% K, _+ G0 A3 O! b  r8 ^8 Z2 P
30公克8 @1 k0 K3 ~# O* `& x
奶水        
! F4 d& O" v8 [2 T+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄tvb now,tvbnow,bttvb* ]; b! E; l4 t
奶油        
! |! V9 f; z; K0 H" C$ k62公克
% V, s8 ?+ {* f) J3 o8 j2 l公仔箱論壇巧克力大理石片         - B: ~$ ^; Z+ s3 i
500公克
* _) V3 j/ g# q0 g: P& h5.39.217.77:8898其他：
: L7 ], w  K; e9 d- z8 V杏仁片       
) s8 N) D; G* E: v公仔箱論壇適量4 Y$ C# w; ], x. l( K
       
* n. _+ x3 n% n" o4 l2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) i+ t* h' G; j' ^tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇$ l. B* y( a$ b& ~6 N: d  e
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F8 f) q5 M' ~8 D
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:8898/ V! a2 v& {0 Q$ ?; X! I5 b) W  |9 k
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。( q; J( t7 Y6 G# C$ d  h: }7 k
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。5.39.217.77:8898/ g' g" E; M: J. Z5 ]
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
+ H6 i3 d+ y* ?. ~- o5.39.217.77:88987         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ h7 i6 Q5 h0 ~7 @' F
大尺碼雙色麵包( b  P- F* m& V/ i  I
【材　料】* z8 D& h' [  `8 p
高筋麵粉        
+ P1 A+ U+ Q% O+ gtvb now,tvbnow,bttvb308公克
0 j6 l6 _! \* z- H7 ?5 o' A* _5.39.217.77:8898低筋麵粉         / e- A8 m) f) K  Q& q' x
308公克
5 B, `0 B, x  K! v) X" e# G新鮮酵母        
7 ?1 @; n# N9 E7 b4 K$ f) T18公克
0 D1 @8 L7 _) s- |水        
% K) L- r9 Z3 N1 E) b8 `185㏄
  G% _2 n0 j% v2 U1 C9 q鹽         公仔箱論壇9 @( X  B, g9 @+ B
10公克公仔箱論壇5 J/ `) p& |! }% ?6 P" t
細砂糖         5.39.217.77:8898- T+ P' d5 i9 i- e. r, M
148公克
3 A% Y- n/ g2 Y& n0 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋        
* {! I4 ]( E, j5 H" p& U5.39.217.77:889837公克0 k+ D  r& L7 s: v$ O
奶水        
# |/ s8 j, O- F& rtvb now,tvbnow,bttvb96㏄
7 Q: p' ]$ o7 x5 e1 E9 \公仔箱論壇奶油        
& B+ E6 ]7 v9 [" r) ~5 \9 p5.39.217.77:889898公克9 h* u- F; m. j% Z
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X+ a' w3 `# \# t
500公克
5 v6 c* B3 q6 ~/ X% \/ \        # ?6 h* F- i7 _3 [
【做　法】
. e4 D$ r' [( u3 J3 Vtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇% A4 H. V, c& A2 e$ p) _/ W5 o
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 B5 ^. S; P7 h: I3 ]3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q: ]$ ^  }& o
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇: @4 d  X2 b; b: I5 x& v
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。tvb now,tvbnow,bttvb4 k# Q" D) A( `. o, }
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。/ h; C6 R8 Y! n" v; T3 D  F
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

4 t/ n+ I: p' \: D) rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \7 w, [" m4 Q, J' x" e  _8 z
【材　料】
+ x& P" N( I) K麵糰：
2 l! d/ u% f  m高筋麵粉       
+ j+ c# r9 ?" B; G( `1 I. @公仔箱論壇192公克5.39.217.77:88989 D2 A% M, y* R2 a
低筋麵粉        
2 |; Z% O$ U9 z公仔箱論壇192公克
" G7 Z  ]# j3 ]  p3 L公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.77:88980 r, ~/ t1 c, Q% u" K
12公克2 B9 S. t$ _2 J7 n1 F$ r; Z
水        
4 K: l+ a+ M5 j公仔箱論壇115㏄
8 s" E6 i3 V/ w) i; e% W公仔箱論壇鹽         2 l& a0 S" [0 `% C3 j7 }& G1 f
6公克
! t  _$ c5 Q$ x0 ]+ d4 q/ @4 s/ M5.39.217.77:8898細砂糖        
" W4 X2 ], f+ \93公克
. o  Z3 q  S$ Y2 @3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
0 o: L4 q- c9 x* A! a8 d3 O30公克
6 X. x) e$ \, {: W5.39.217.77:8898奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 r$ I! r2 Y" J" n$ [: p! }  Q
48㏄
* b/ X) _- A( }5 y公仔箱論壇奶油         # y) L# i/ R7 B$ F4 V2 G
62公克
! ?9 _7 R, L) ]3 F" Q公仔箱論壇巧克力大理石片        
- C/ F+ |+ x$ E' m9 s' u( _3 xtvb now,tvbnow,bttvb500公克
) U+ s: f2 E  a4 F9 Z  mtvb now,tvbnow,bttvb其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U5 l. [* [8 C' m; g+ O
杏仁角        tvb now,tvbnow,bttvb( O! Q' P3 Z2 k) J& e" v
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 y0 t8 v8 \5 Y9 N* x
       
% S) ~5 f9 c6 L; i( m/ j公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898  ?: ]8 F9 `# i5 J% ~& ]
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 N; z- E  F0 L7 F3 h3 K+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% ]$ Z; A! l7 N. @6 |6 y9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 a& ?6 H- g: Jtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:88984 V: a8 y9 F2 J8 u
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q! d; S. ]& O  M. `
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \+ V- M3 {  u/ U  ]
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇( I. v  r6 j) m: H5 ]
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

) |% C2 O$ a2 K: d: I; U7 o- N7 \( v柳橙瑪芬麵包" e1 U  ]$ p* m7 }( |4 V
【材　料】
) ]3 t' F) L; B2 T& ~% i( ^& J( Z3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         6 q5 J/ i$ q$ y# V9 ]5 g
154公克
( F9 x; ^& V1 `$ C7 @  R$ v低筋麵粉        
( S: H5 X5 u! u5 T- `6 {8 q! J/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
2 P: v& t; ^; M0 k7 j* i新鮮酵母        
2 W6 E0 y/ g; Y+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
* e4 x% v( r  Q. X6 X2 Q5.39.217.77:8898水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X: m: {8 i/ K% {" p. u( J2 R% ]
92㏄公仔箱論壇. R# O3 z9 |. A3 ]4 G
鹽        
' d0 [. I( x! N& A# v& z5公克
* e$ x% w3 Y/ Z' W" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
5 u3 N: l2 R% k- [( g7 ?, B2 V74公克
6 J/ ]. o3 I0 l) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
8 A0 ^; o" }8 G9 ?0 atvb now,tvbnow,bttvb37公克) m) s5 o$ w$ ^
奶水        
! b  w6 u7 D3 u8 q$ M, ~2 ~( C$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄
9 w( [7 s. B0 Z! F, |( ~6 R5.39.217.77:8898奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- ?. ]2 S  g- J3 C- ]! z; x
49公克公仔箱論壇7 c* \* t5 q2 M; U
布丁大理石片         3 L) w9 R! H5 y% u3 {  M1 _
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \6 [6 }4 Y' g8 j' n- ~$ r
其他：  l+ e5 i5 X1 X5 i$ \3 Q5 |
橙皮蜜餞       
; A: p7 s/ [- \& |9 L" L100公克tvb now,tvbnow,bttvb, |- r/ k9 x0 ~: f! S
葡萄乾         5.39.217.77:8898- l4 z5 [2 f$ x+ v
30公克
1 j+ z4 T" ]6 Jtvb now,tvbnow,bttvb       
6 }6 H9 b+ l* L( B$ K9 y2 |& B) wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! {, w& E5 |: l8 {% O: Q4 B5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。$ Y7 ]" j2 D1 s3 X8 I4 p
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 H: T/ u& c1 g+ y$ Q( ftvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) F* P: |( j) l: W
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。9 l% w) q& S5 {+ t
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。3 |$ n, p' p  y; z3 q% w1 X
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。' z% m4 R2 ]$ ]
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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+ ^% ]! b9 p2 h9 t宇治皇冠麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n3 {' X" X8 r4 F8 Y5 G- `$ ~
【材　料】
8 R! x8 h5 s8 N7 {: Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
8 N) }, w% a3 H% j" s& Mtvb now,tvbnow,bttvb192公克5.39.217.77:8898' p9 s9 S) F. `& P
低筋麵粉         公仔箱論壇; f  y( h1 M5 R/ I4 {1 p
192公克
$ `, x3 P* ~! T) |tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- R) F( O, r5 D- m! f5 l
12公克
0 L5 k; j* J0 ]! H" t) I8 T水           h/ E  t. j6 v  t
115公克
2 y- }1 f( _) {7 F細砂糖        
' s  x4 L/ C3 N( A* }/ t( `$ [. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克tvb now,tvbnow,bttvb7 T, [7 \& U9 f9 p
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s! g+ A* `) `& ^8 \
30公克
/ M  B1 o8 w2 G3 H; U5.39.217.77:8898奶水        
  t+ ?* N# [. a, e8 t# x48公克4 [( G8 I& m/ W5 x7 f/ @1 z& Z
奶油         公仔箱論壇6 l. n1 O6 Z% c% }) o
62公克
* g& Y3 y2 R+ @/ @8 k  R6 Y5.39.217.77:8898抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [9 f& q7 {6 |+ r) J8 V
500公克
  w$ J2 D2 G4 a5.39.217.77:8898       
7 n7 I: J. v. z5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 Q! C# Q- t  S5 u# P
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& D+ b; J* k# u1 \+ r  W. c, m5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。) H, B& Z/ P7 o% T' m9 l1 `' E
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 x' l$ O; h4 w4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。* X$ W: B3 G9 O& {1 s
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
4 I( g+ B/ [1 p. [% y6 g" @公仔箱論壇6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
! \  f5 O. ^; p$ g  v' n5.39.217.77:88987         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。" |/ H3 d( @1 q) [3 |( |
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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+ _5 {* ?* r/ O7 T! J, w5.39.217.77:8898紅蘿蔔麵包8 r8 }" H- h+ x3 H! p5 \
【材　料】
- X. D7 x, N: d& a+ c# H  C5.39.217.77:8898麵糰：4 H2 P8 c6 G: q
高筋麵粉        ) t4 V" u) q# A  G
192公克
/ F+ ]' W) g. C" B; F( m5.39.217.77:8898低筋麵粉         . s; K, L8 p8 `& d9 V; o
192公克
9 Z+ r* }+ U; r2 V* J" i新鮮酵母        
- }; Y7 U; b+ u7 Ztvb now,tvbnow,bttvb12公克
% w$ H1 A0 a& L3 m- T2 O水        
! v# U- Z4 I; y1 J+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄公仔箱論壇2 E- P' Z1 T4 U2 h) ]
鹽        
' G) \% |7 S  w+ g6公克
1 Q9 A. z3 M) k+ e1 ]; l細砂糖        
" q# m. J$ Y1 {+ _3 y" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克  r# Z6 e4 ]+ C
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a0 Q: f4 x! L1 \" b
30公克
2 k8 [. h6 f4 g5 C# l: b3 N1 I公仔箱論壇奶水        
& p  F+ g$ O( {6 s7 o( b48㏄, V: F1 o1 u; m/ R3 T2 D# Y4 C% A
奶油        
) ~4 Q/ ]9 f; i2 T( ~5.39.217.77:889862公克tvb now,tvbnow,bttvb& m5 A- a/ w6 ^. Q" e% H
抹茶大理石片         5.39.217.77:8898* w* Z9 S" N- d0 }( ?
500公克
4 a* |/ z3 r6 z$ x: w& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：0 D. d8 g4 }; F: Q
紅蘿蔔        tvb now,tvbnow,bttvb; d, Q+ g- \/ X, j* K5 j
100公克公仔箱論壇0 O  s3 e+ t% E) d
細砂糖         公仔箱論壇  m) f) C$ b( E# z2 [
100公克
& |3 G) P5 D/ D/ c2 [3 [( B公仔箱論壇麥芽糖         公仔箱論壇& E+ R5 i8 n! H* J
30公克公仔箱論壇$ t& u5 w4 o8 W
水        
- z3 B/ j" ?! c3 E100㏄
2 l6 X. b, r% z1 Mtvb now,tvbnow,bttvb       
; |" ~. a# P7 a& r- T$ {  e! w# ~' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇, H, K3 B6 B& l' k* \
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:88981 H) j* J( M! t1 K
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 h+ A: t, |  Dtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ g/ c0 m  L& K7 z$ u# s7 w4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" u3 k7 R7 I' }- Q& w5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。- X5 H6 `4 j! \" F5 v, m' _
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
4 X3 i& R* d! E1 s; s3 J; X' q  ]- |" g% ztvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
% e9 [5 u. }6 b. t" S2 otvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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0 O6 a9 t# }* i' V1 H( ^巧克力核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c2 M7 ?# [! [  x/ F( o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l) r) ?2 a' L
麵糰：
2 C$ u! l& @3 C+ j7 T( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        7 O$ t6 U( \0 ~9 S
308公克" L& P9 _* S; c7 h* Q
低筋麵粉         ' @& z0 H3 V( T* b
308公克tvb now,tvbnow,bttvb% w6 C9 M) [2 m1 K1 Y
新鮮酵母         公仔箱論壇& b" ]3 _2 n. d  S
18公克tvb now,tvbnow,bttvb) x8 x( k4 o$ J% t
水         6 t8 y& I5 P- J! b3 _, G. ?( N7 ]
185公克公仔箱論壇: i1 p" ?: V: {" w  ^* G' o
鹽         0 a8 B' y* v3 {$ }! @
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o7 W: A. R; o8 I
細砂糖         : A5 N1 x+ X3 S
148公克
: W8 F: @# c; N% z7 I6 ~8 _公仔箱論壇蛋        
% H' c- h9 R, r: M/ }% F30公克公仔箱論壇" N" i6 Y# S* c
奶水        
% ^% {+ X& u) t2 ^. O公仔箱論壇66公克2 j6 v0 d+ S' U' \, ~+ ]
奶油        
/ v1 P/ A# K3 M  H1 L! z99公克3 N1 D  N5 A! Z5 [' K) L
可可粉        
; n7 @# ~9 p4 j! P% U& N, N3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克3 j6 `/ v5 d# N3 e; L
巧克力大理石片        
7 u# m4 N3 d2 f& l6 c; d公仔箱論壇1000公克
# c$ A; ?( S. Q! \( R其他：3 K0 J" K! w6 ^
碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb3 ]- N: S9 R+ |
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O- j, L7 B. y1 I# E
奶水        
2 ^' q" k) d3 c1 \tvb now,tvbnow,bttvb少許
1 E& V  `; j0 Z% T( X0 ~( k1 O  Z# b       
, Z4 b6 Y3 X& u- y! G9 w公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I3 s3 p/ O' B) v
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。' U6 ~# F; V; M" W0 H0 I
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 p3 s3 r0 V8 C3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。, W3 ]3 y& N  s! j  \
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" ]9 ?  B- X7 g, O- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
4 y3 N) f0 Z$ [; b1 ?+ w1 h公仔箱論壇6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。2 M! I: p! ~" d# x
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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$ t, _8 Z* b6 [6 \4 q, D6 c滾筒大理石麵包1 j! K& s' i$ U& [% C
【材　料】
# M2 F; P* x$ c6 d4 |4 u高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 ]- C8 b5 Q+ M, O3 k" D) o; C
192公克
( E. Z  k( `4 T2 Z& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77:8898" c/ G6 k. x: @+ I0 J. o
192公克tvb now,tvbnow,bttvb) l3 f( ?9 e5 ]6 n/ V: X9 _. N% k, M/ `* I
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q/ c0 [1 c4 o" f
12公克5.39.217.77:8898  G7 c7 w5 Z) N5 ^* n% O, K
水        
( _5 L3 |" u' x! L6 O% T$ M- R* y115㏄
. {+ P+ r! m2 k, [  O  N! a. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         * p5 s6 n) N( o
6公克公仔箱論壇$ T6 w' ^$ [2 x6 J
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y6 @' |4 M9 A2 L
93公克tvb now,tvbnow,bttvb* g2 I" v; E3 i/ W; i. i6 i
蛋        
$ n6 f- x( |* |6 \公仔箱論壇30公克
. I  y2 ]) F$ j% [公仔箱論壇奶水         * x8 B( M0 G& D. x3 b
48㏄6 L/ u$ ^: R7 v2 t* h6 W; j$ k
奶油         5.39.217.77:88988 n% V% x0 [7 Z# F
62公克
  W- c6 v5 C$ b$ I# ]巧克力大理石片        
  z" z2 U1 [8 @# ^) B1 m6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
8 U4 X. W& {5 ^. |/ \) u0 V1 a! f公仔箱論壇        5.39.217.77:8898! H- {3 N5 l/ }( U# L4 }
【做　法】
# k* Q: {, S" t( |& @8 |9 [tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 y2 T9 l& F" _2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ [" l) P5 T$ x! v3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。% u/ X" t2 i' a" }' n
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。$ y. a" t3 l* I
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。" f- y1 e3 o  s5 g. N- t
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
: V! }0 }9 \; ?7 D. g9 Y5.39.217.77:88987         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

2 l; q4 A3 f+ V; q# L抹茶雙峰麵包公仔箱論壇" f9 e, Z3 e! ^! l$ f- k/ g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# r, c! Y9 y& ]5 U& E8 a, I5 W! U
高筋麵粉         3 C& v& f: i+ a- z! E
308公克公仔箱論壇# r6 }/ d. I7 ?/ C  R
低筋麵粉         5.39.217.77:8898+ x8 Q& ]* h7 q3 |
308公克, O; v" r. @  J, D3 E
新鮮酵母         5.39.217.77:8898, w5 I% b1 @8 p' w' q
18公克公仔箱論壇2 n3 y# P' M$ ]& x( B
水         公仔箱論壇5 v- J. ~; i. u! }
185公克
4 C" `5 E+ V$ k; ?( b- \  v6 [鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p0 [# m/ T" g
10公克tvb now,tvbnow,bttvb% r8 u: g. N, a7 |* H! U
細砂糖        
& h& e5 K% }0 n5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克
' |) _% `# Q7 n; C6 ^  a% Otvb now,tvbnow,bttvb蛋        
# O- t1 |# t2 e+ a$ L& F6 [公仔箱論壇30公克
$ Z" K/ w) j* h3 {) D" ^6 ~) v* n公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) @; Q9 g. Y- q# N! {
66公克公仔箱論壇; \3 s3 ]. _6 U( P1 A  ~, p: p4 y) O
奶油         6 p. v- F; P, ~) w, b7 ?& \# H
99公克
* {3 M7 e; x; ~& F4 Z" w: M公仔箱論壇抹茶大理石片         $ i9 T% x5 Z- K! r( C* s
39公克
% B9 K. g8 a  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        7 _( ?+ s# B7 w1 v8 ?
【做　法】5.39.217.77:88989 F+ ?2 `6 Q. R3 G1 M* S5 D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; o% i7 O* O; `& I5 m8 E2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; U+ `8 \8 m0 R  N+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇1 [/ v/ m. w4 c
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ Z# k% U4 I2 X5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 K! C# w0 c  _2 j
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ z4 y$ N  A. {8 t+ N' w5 d公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H9 V3 U+ Z! b: A8 a
心型麵包5.39.217.77:8898: \4 C) z  G! C. i
【材　料】, l: L) i( e- U2 J4 o# m  Z" C: O  q
麵糰：
0 D% c8 [+ y1 u; m) c( y' G) U# n5.39.217.77:8898高筋麵粉        - }9 o2 R" P7 h$ C- S  w
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?! ^! C7 P1 F' U$ L0 ?3 e
低筋麵粉        
8 j. R$ k% v+ y1 {$ h: i, D+ H% w: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
0 y6 Q6 L0 ~7 C  {$ F7 f- C3 @2 H2 _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
" j: y+ k# ~9 Y0 R/ v* h9公克
8 q1 D* G# V2 y, L; w水        
4 U9 P0 Q6 ^/ `+ J# e: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄; O9 ]# o6 H$ k6 |1 j
鹽         公仔箱論壇: N( g3 B3 |0 y8 x+ `, ~
5公克公仔箱論壇& `" W* E# t' b
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 ]! V0 {* R/ j' m
74公克
0 Q' ?% K1 d6 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.77:88984 Z0 w+ s& ~8 u/ a6 c
37公克公仔箱論壇" }6 A- }3 N: [% h& h3 p
奶水        
: ^1 @  G6 O! R公仔箱論壇25㏄
! e7 T8 F4 y6 d( N' v, o5.39.217.77:8898奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. q4 X+ \8 P0 }1 T
49公克: i3 e4 e/ Z: S
巧克力大理石片         * ]/ H, v- G* M8 p
500公克  d+ p6 l# \2 d7 v
其他：公仔箱論壇3 P- z9 w; f4 |7 R3 e  A
細砂糖        3 D( `% c1 C9 g% y1 U
適量
' j* n* L- n; A1 b5.39.217.77:8898       
( M/ ]6 P; Y) y% d9 e【做　法】
& [: |# h: v2 q4 l# B1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  j# }7 j0 P1 r6 w8 h9 H( e公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! a0 ?( {# r+ J  Z3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( S4 J* ]' W% I' j& Z8 Q公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 B- p# |; q8 A+ P) \) u6 F3 q7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
; s9 j! ^, ^2 a8 G$ S6 H7 ntvb now,tvbnow,bttvb6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
2 J$ Q$ S+ e* r& C2 R5.39.217.77:88987         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:8898+ r- a" U8 V  c: j! T* s+ j
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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7 z7 W9 m4 i" }# K5.39.217.77:8898雜糧紅豆麵包公仔箱論壇+ c# p# w/ L( G: u. G/ q2 r8 l
【材　料】( _" w9 x0 r- J$ W7 N
中種麵糰：5.39.217.77:88989 ^0 E: r  `7 M4 z; s$ M3 ?1 O
高筋麵粉       
# H7 T3 J" Y) W. R) |5.39.217.77:8898396公克
: h+ j" c+ v5 E1 F) y  e% i4 j& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         & d4 P' i& H/ e
11公克
' {: _: r% _9 _' U" H+ j水        
6 Z/ R) q3 O9 n8 g9 L$ i; B" u238公克
( ~1 ]) o! B/ \+ e& L  ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
: ^1 R. H. J5 I) }5.39.217.77:8898雜糧預拌粉        " a. Q% j4 K" T% t' _
170公克tvb now,tvbnow,bttvb$ w& G5 M( x! R5 G% S: S: {+ I
黑糖        
5 s* B+ [4 l7 K0 Ktvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb) |6 x! ]: i3 M
鹽         公仔箱論壇( d* s/ k9 Z" Q# Z6 S
11公克公仔箱論壇. l; L+ ?" ^7 Y, c" |" i4 Q: p! a
奶粉        
# n& o% o$ j& [公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v' a! |6 f" w7 E. ~7 U% a7 V
蜂蜜        
7 g4 C8 p" M% Ztvb now,tvbnow,bttvb15公克+ g- i. I; @0 p: e
水        
: ]; ~4 i5 V; \) l* `  c& r& F91公克5.39.217.77:88984 N& }: z  }0 e- ]. |; J, |8 W
奶油         % b# L+ ?$ L2 s4 N0 ~( Q
45公克
! h0 f4 m9 A1 X. Z' Q7 E其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb* T, I7 h3 z+ w/ b
紅豆餡        5.39.217.77:88986 j8 b0 ?4 e/ F$ W  C1 T
480公克
( h/ B8 i5 }. \/ ^5.39.217.77:8898裝飾穀粒        
; E7 x9 `8 T- |0 s公仔箱論壇200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L- s& m( U$ i5 {  j/ o& Z
       
& z% X/ \% @6 ~: ~# C; p, K【做　法】/ Q. e$ L- N1 z" q, J
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
$ W& J4 N! Z2 k  D4 f1 A* D9 btvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' H* @6 b$ F0 r9 w+ M! d- [/ m) o
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb* w8 ^! ?/ T* C/ J; A6 x, X3 x1 r
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
+ O) V/ `5 Z9 R2 v. n5 k& etvb now,tvbnow,bttvb5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。5.39.217.77:88987 r. R0 n  H/ z) P+ R
【備　註】公仔箱論壇) a- K2 \. D6 u2 {% U6 E/ ]. q
重量：120公克
) m2 N5 Z" T2 c7 }* _8 y2 T9 T& k份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇* |9 @- ^! |) J  k# ~1 S9 ]
墨西哥紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z# s) k4 u+ @3 ^5 R
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E6 ?5 H/ e0 u" H! z
甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb- n4 r. G* b+ t/ @! X8 X
1份tvb now,tvbnow,bttvb# @, h$ _  s( Q
奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb  F  E+ k# y9 p, E
450公克
$ A& y* u; d, I! e1 u5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆墨西哥淋醬        
7 l5 L& ^- o+ S6 \: o( t7 n0 g450公克
" s" j, p0 ]+ |3 ~& x- L' I" L5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88983 b& @* `: ~  g3 r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E3 ^9 m# G: A; j0 t7 Q) m# `
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇7 h! Y+ Z7 b! C/ e+ g: G# W
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
2 ^/ l2 i) _. w3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {  W6 T7 \) r% I. o
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 U3 m; x7 U* [# E- S6 w9 E/ T
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb5 J. \# h$ ^0 K* Q
份量：12個

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& |: l, U# i7 G2 P# B9 r
金薯蜜豆麵包
9 k; a( ^7 e3 O* D2 ?2 U, F1 g5 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 U3 {* d9 F# M  [$ M8 C4 V& a公仔箱論壇甜麵糰         5.39.217.77:8898' i) ?6 o" C. I9 o. ^* f& b; p
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W8 S" E, a! k  k9 Z8 @
帶殼紅豆餡        
( G4 [. V7 K7 [: p4 d, y公仔箱論壇300公克5.39.217.77:88989 e0 ?" i9 h" D0 K+ E
蜜薯丁         1 y+ t/ b- g' l% m6 d
180公克
3 Y/ P* i: v) h% ], I8 W公仔箱論壇蛋液        
' j2 r8 H+ H" h+ ^9 L7 Ltvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb+ ~  r. D: D* m# h/ [0 c( J
蜜薯片         tvb now,tvbnow,bttvb/ Y' ^$ `; P& l$ i6 G! o
適量公仔箱論壇+ x7 A" f. X- R+ w+ g$ ~8 ~
        tvb now,tvbnow,bttvb# R$ E/ n# A: P3 ?- j: r1 Y
【做　法】# M/ ^9 y9 n) q% I# _5 O$ y
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇8 U+ X0 P# p1 g3 ?
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
7 ^& D' `8 H* D/ I, Z5.39.217.77:88983         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。tvb now,tvbnow,bttvb( f0 y! q; g, }7 `+ O9 V5 x
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t& q( D) N/ F. k* t
【備　註】
- T2 l- j: |9 T  R' X% ~5.39.217.77:8898重量：60公克/個
2 \" q* H8 c+ C( n5.39.217.77:8898份量：12個

BeiDouChef

5 @, A9 D! G4 Z6 C8 v4 I
木材紅豆麵包; ^5 H" ~. h% T+ x4 {  T
【材　料】' d" k0 n6 i+ T1 R
A.甜麵糰         % y9 d- c2 n% K! k3 V  z
300公克
! Q! b' I; h; h3 e* J　中筋麵粉         " ~% C2 T& K3 K$ X+ @1 m4 e
517公克
4 `& ?5 A3 c6 o" u6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉         ! I) N; h5 ]! u: o, b* b# j
31公克' J2 N, S2 o7 y3 b/ l' S
　細砂糖         7 H  F8 m( V) Y3 [% L
124公克
& O8 r5 L* r1 b$ D9 |公仔箱論壇　鹽        
, I5 L5 ]/ ~: L  H6 ^. M5 `( s4 }1 o3公克
$ \' O* Z. D2 ~/ _tvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母        
; M8 I% `( R  d: R/ Y4 J7 ]13公克tvb now,tvbnow,bttvb& r) e! j* {9 S. D7 w: G9 q+ e2 }
　蛋         ; j. u7 n+ C$ X& U9 D* q+ e, `
83公克5.39.217.77:88986 s0 N9 e5 `# T6 A
　水         tvb now,tvbnow,bttvb3 K9 u' Q1 x: q4 z) f4 o; x9 ?
119公克
0 g) l; s: ?! N/ u1 B( Ltvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
1 p, B: ?, X/ t& C+ u4 s% G  Y8 u公仔箱論壇10公克5.39.217.77:8898) {# e3 l( O2 L# F- E7 y2 r
B.蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g  s7 C( X1 I0 z: z+ t
300公克tvb now,tvbnow,bttvb2 |0 S7 u2 Q3 ]  L, i* q
　奶水         公仔箱論壇9 l9 {! g+ j" x. J/ }
適量" B" x- h4 ?2 P+ f  J- W
        公仔箱論壇" p! l: j% M1 k& R
【做　法】
3 _6 x* O$ U( f0 y1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z% }' S* R& v: ]5 U: F/ Q8 O7 Z4 I
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
; t/ E' a; E; p3 [. P% u# ~* ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
, |$ F4 e" n* A6 v  L+ ttvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。公仔箱論壇- G/ _* d& [" H
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
! G! \* w; S; F2 G! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
$ T( q4 z. l9 [$ J6 I, P' Z5.39.217.77:8898【備　註】
$ c: j" ^2 ^* ?& b9 ?4 q' A* j公仔箱論壇重量：600公克/條公仔箱論壇: T, \" c3 K( d0 D# y( i
份量：2 條