BeiDouChef

* F0 z6 R. w4 M+ D3 atvb now,tvbnow,bttvb/ n7 a1 Q. ?& O( ]

) @3 u4 a, q' V; R蕃茄麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G0 }% ?. M7 K( Y; c7 `/ G" ^8 I
【材　料】: W) p7 k4 f' N  l$ H5 D
中種麵糰：公仔箱論壇; f& K- T& B  j  E5 E1 G
蕃茄汁        5 I6 F+ e9 ]) I% ]7 T8 I9 ]- `8 @
170公克) w: X4 ^8 k* D( e  F
高筋麵粉         5.39.217.77:88981 v! ?' o6 G: U' g" K0 g& C3 k
284公克　
5 F4 d& r0 ?7 `& x' e" Ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y- E$ n$ k& L! U
11公克　
* W' X6 x) j( W! G2 G5 o5.39.217.77:8898主麵糰：( ?+ @2 @& ~5 @1 x  S/ Z
全麥麵粉        
% g8 G5 L# b2 x公仔箱論壇71公克　5.39.217.77:8898! {7 ?) o- K' J; N" I
蕃茄汁         tvb now,tvbnow,bttvb5 s( E- h9 r! q" K- e' V( N8 J% I
81公克　
4 b3 I; Q( M3 e6 N" j. _細砂糖         
" ?7 c) z7 q; _5.39.217.77:889842公克　
+ Z( P3 c  G! D* O, b3 V" Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         
6 i$ W" S& m% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克　
' j, H7 q2 G: B' L橄欖油         
9 t5 E4 k: _- c9 K/ P18公克公仔箱論壇- E. m" r6 x8 t) S2 i
內餡：
) R; w% U$ ?* d, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        . M1 q8 d9 l& K2 s' v: o" K
110公克tvb now,tvbnow,bttvb9 j- A: j4 t" {
        5.39.217.77:88985 u4 Z/ R* d. z$ ^7 A! p8 e& A3 Q6 Z
【做　法】
/ G0 S1 _( c1 T! Y9 U5.39.217.77:88981         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
, P- R8 [! g4 T* v1 e( M: h公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 }- l! S; m! }, i3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。8 m% z% K& N7 T1 A. h, k/ w( O0 Z
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
! {1 M$ ]( o' u6 `1 i( g# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898; k; A; s- \' f" m# m3 F9 D
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。: M5 H* C" A# ]9 z; M
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇7 d( O* k$ f/ j+ U9 Q' \: Q" `, e
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
2 M& X- V) i; |' p+ _& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p, ]2 P* f" x4 J+ u. G6 e1 stvb now,tvbnow,bttvb, O/ A" ]  m! b' _( }( v
養生黑豆麵包
- n! \" c3 R5 O6 A$ v+ L公仔箱論壇【材　料】
" |5 C) e# |) u9 }5 |0 {9 b% T中種麵糰：公仔箱論壇( }' a8 w7 H6 _" l
水        5.39.217.77:8898* x" k$ o' [4 s5 I# x; F
232公克
3 C" G9 v/ k* K; s; p: V公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R, u& l' y: {6 X9 V2 B
388公克　
( B9 I6 v! v* O新鮮酵母         公仔箱論壇& h' v6 W9 I" B
15公克　2 [7 M1 \. k% L2 |) @
主麵糰：& w! T: E, f. F; T3 u
全麥麵粉        公仔箱論壇0 T8 i9 ~8 U% V4 V& R$ v; A. p- l
97公克　
; i4 c. J" }& h" k8 k) g5 t2 b4 v5.39.217.77:8898水        
  F: W$ \. L( V* T  g0 q0 P公仔箱論壇59公克　
8 ~  A: |/ k% F& v" P5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- V, g2 b. m  r# _8 E公仔箱論壇39公克　
) m: i, W' Z2 g/ E1 S8 W2 S* b. ?3 J公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- w0 X+ w6 r/ a/ S
5公克　5.39.217.77:8898  Z1 Z) O; I! ]4 H$ P
橄欖油         5.39.217.77:88981 L) _! |$ h. u6 A( c* M( ~" y
39公克
$ d9 e$ z6 l& c6 |, |% }  V3 {tvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇4 X1 Q" M9 n+ l  R8 N
麻糬        公仔箱論壇6 N+ H9 }2 Z5 u: P* P0 a* Q5 o
160公克公仔箱論壇! }2 y! W0 n! ]: ~6 N
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h% B& g6 H4 `9 N
黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb- C" e0 E6 w+ s- Z5 E5 o
適量公仔箱論壇1 s- d. h, ]( f! p2 ?
       
8 s7 n! a; h8 e6 w1 k! [5 I# t: u  Q公仔箱論壇【做　法】0 I; d7 Z0 `- }# Y; {: h) }, n
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb- y, ?4 Z& U7 J7 }4 ]! A
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898  d( J6 }7 j' ]6 l, |% S7 Y
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
: z0 A- w4 w% P9 K7 [" v2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
8 E8 t) m$ ?3 Ntvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 i% ^( c9 u" w! n; I* `- C. Z
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
: P! ^) i4 e! C5.39.217.77:88987         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

: r  [1 ^* F! Y杏仁咖啡麵包
' V( m( E/ U% n! t" C/ I5.39.217.77:8898【材　料】
/ t" F; l- G  O' V麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' F6 C' h6 {6 Y4 `
高筋麵粉        公仔箱論壇$ K* ~9 v* V* c; }/ x8 p% e5 S5 W
192公克# w' g" G" I( Z# s
低筋麵粉        
3 u. j1 [. U; K, g. u0 a公仔箱論壇192公克
: a' Q' t* b! K0 r6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         1 [5 _* E4 c0 O; {
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^1 S1 Q! |8 M; B" c# H
水        
; o0 s$ |; m- ^( g公仔箱論壇115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R" E$ o8 s/ u! }( f) V5 {
鹽         5.39.217.77:8898" n9 W; R8 i; Z! {  Y+ p
6公克
# v& f, @' ?! Z; |  u1 x1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 P. C7 l. w  `. e- ?% O5 m公仔箱論壇93公克
6 e% N( T5 O$ I" Y7 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 U! `% u) s8 M$ p+ a  K
30公克# i9 |" ^, [$ G# e0 w: T
奶水         公仔箱論壇5 v+ A6 v5 n: R+ A
48㏄
& @: X; V  B! [公仔箱論壇奶油        
6 E& T+ o1 W3 ]tvb now,tvbnow,bttvb62公克
" Z, V; {' z3 O% [3 t5 etvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片           G3 _  A- \8 p
500公克7 O. m- g  ^' G* O
其他：
. e7 \6 M& Z" d8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        tvb now,tvbnow,bttvb! o. b) Y- b/ U- t* t
適量6 E5 B* c2 b! r7 Q
       
% y2 O" g, W7 A  j: M" W, x5.39.217.77:8898【做　法】
0 l, K$ v* G% m1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 o, v9 h( \- k1 E. c& P0 w; w+ htvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( n$ P$ E% C( b5 j+ R4 |tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。% m- w; S: Q' n1 ?4 o
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 I0 B, a: L$ F5 \6 `1 }- k0 L$ k$ Vtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。9 h0 V$ l. t& R' F8 @4 @! E3 B
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
( e$ l. E9 ]. ^2 ]$ f4 ptvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s: e! |4 U+ a$ o1 Y  {
大尺碼雙色麵包
: i3 m4 `% Q* [$ G+ L7 R  ]6 z# Y$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:88981 f2 B3 h- f- _& {+ T- B+ H0 F3 m
高筋麵粉        
: z  O7 n7 n: Ftvb now,tvbnow,bttvb308公克
2 Z/ i+ W2 l2 Y8 V: B9 k低筋麵粉         公仔箱論壇; u( o# Z8 a! Q
308公克
: i& C$ ?0 R: s# {, L! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
! Q9 w" t5 q! P; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克6 }( b# O7 E2 x
水        
8 q# }% u7 D3 B8 X# z2 R. S. W; R公仔箱論壇185㏄
; p% G$ {* u0 f+ d鹽         / t9 X- c( y* K1 ]- B8 G! A
10公克0 \% {; J+ G( z! G. f
細砂糖        
' k; L$ W/ b  }$ [, h* wtvb now,tvbnow,bttvb148公克- j2 A0 U  R; H' t
蛋        
: e$ E; [3 \& N* B6 F" qtvb now,tvbnow,bttvb37公克
' I4 P- N! }7 O' h奶水         4 |& J; u. U+ C4 ]
96㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ S$ F8 U% q  ^
奶油        
6 T! x. [. N2 z2 l: A: x( @1 h98公克
) d5 p5 r' G$ J5.39.217.77:8898巧克力大理石片        
1 A. V" N/ ]; T5 H/ \$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K0 K7 \0 P4 N8 t+ L+ K+ D; T6 c
       
- Z( u6 ~% z6 {8 h3 u: T& {* L! p公仔箱論壇【做　法】
4 g4 Z( Q$ S) J- W2 b; L' R- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。; K2 _; t5 l* j; {
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。% ~% W8 z7 n& }" _4 {6 K' s$ F
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 E% [$ H  V8 |, Y3 [5 K4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇% Z' J$ @3 _4 X- x$ Z, W
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
- V& p% R! d% A公仔箱論壇6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。公仔箱論壇+ M1 k5 b" I/ n; ?
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898$ L8 S" Z" G0 F# Y+ ^. e  o
鮮奶大理石麵包
0 }. Q/ d+ r# B: w1 v# |. n【材　料】
8 A0 t  v: p2 @# c1 B6 `- v公仔箱論壇麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ ?6 M! V+ D3 w& b8 l& b
高筋麵粉       
6 t& R6 \; w, h$ ~: d192公克公仔箱論壇' A/ S& y& R, D2 W7 ^5 ^. z
低筋麵粉        
) w6 s+ j3 b% Z5.39.217.77:8898192公克
% k4 d, T- `( q# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
+ O* f% ~# h8 M公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb* R  n/ i2 l4 Y5 r4 O3 N
水         公仔箱論壇- u* X6 M' e2 L9 N  S4 L
115㏄% X* R/ E  B! D) z7 V
鹽        
# ~8 f* r/ E6 R# [, P5.39.217.77:88986公克5.39.217.77:8898  f% ]# v3 M& t. l- C; D
細砂糖         7 G+ X* r5 `  l+ N
93公克
& a) `9 o1 R! J2 [8 t7 d/ U$ \% p* M蛋        
) c* b/ X% D5 B7 s4 X30公克
! G7 l' N0 F# J奶水         公仔箱論壇* K8 F5 ^0 a+ y  ?0 f8 j
48㏄5.39.217.77:8898( A) ]. Q. @4 w- C/ ]( Z  c
奶油         " F" ~$ s8 T. S
62公克5.39.217.77:8898/ E& |. m# J% }' n  w0 Y
巧克力大理石片         % O* j+ ?/ U  B9 g% u
500公克
4 q, X( Q, a! y  e: K1 A其他：2 A9 V" n4 e/ n0 \3 Y
杏仁角       
6 }; a( g; ?! H- q& ^) h3 u適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H4 z/ U# `4 k  |
        * U# A) q* g$ R& S
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w8 K, R# T, O' V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。0 w, F$ h6 _! U. z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 U( |' b8 i3 s! ^7 A" Rtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。) N6 p2 m8 R! r5 ]% K! A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。. ?8 R5 k4 l. t) K( ~4 M
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。' S( H7 i0 l' m) Y( `6 M$ w3 U1 g
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
1 E" I$ r5 |. H  k, }1 D1 |9 y7 f7 B公仔箱論壇7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 G8 B, V6 ]) W2 s) f6 ?# S8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

/ \7 y  b2 h! I# E/ `6 h5 G8 a柳橙瑪芬麵包
$ B4 _/ w! Z/ d6 u2 o0 k【材　料】
% [( q4 l! c4 `4 h- Y! u# s; D6 i# ^1 G公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇$ [6 Q  z' K3 [6 w8 N
154公克
/ W: a, U% Q- {, l1 l' k  Q% a公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇8 M" g6 D- S$ d4 m! q
154公克
- {- P0 i  P: l& M: C" u( Z公仔箱論壇新鮮酵母         * D7 u4 \; v% V) N
9公克
7 [* X* R2 j5 t7 g/ k0 B/ M7 h公仔箱論壇水         ' o1 u- M, H8 b. c7 Z, l
92㏄
2 t) y% C) d: U3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77:8898. l% L) H7 `4 V) J( l# R
5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 l& x' Z' h8 F
細砂糖        
/ u; R3 i) c+ v/ ^: Utvb now,tvbnow,bttvb74公克" P0 a# G$ h8 a& v% r6 i5 ~5 m
蛋        
( G. \5 B1 ]7 g" _( [公仔箱論壇37公克, \/ r8 ^- o( ^( S& L* e' ]
奶水        
! A' g; y& {; H- z8 Z" ^5.39.217.77:889825㏄0 t4 i1 l0 x; ?: l* _$ i
奶油         5.39.217.77:88983 L. }  Y# ]" D
49公克
  |$ S5 j- i6 P9 g+ z8 wtvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片         5.39.217.77:8898$ V) p! u; U; b" h
500公克公仔箱論壇& R/ z' z# P. Q8 e
其他：5 a, u3 W- _: ?# k/ E
橙皮蜜餞        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L" V6 r' k" I# m$ r: j0 H
100公克
4 ^; e" H2 C. y6 x' l公仔箱論壇葡萄乾        
  U5 t- k6 [; F" C# q5 G* d( l5.39.217.77:889830公克
8 j; q4 H, v/ J$ d5 E5 |公仔箱論壇        & |6 ?& W9 y) v4 |3 \/ C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W  X4 J6 U7 g  b' e& V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。' J) Q6 |: ^+ |% z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇) u1 V0 N) M& O9 r( W
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb  Y9 i% ?8 y+ ?! u; i( a0 ?
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 i1 T6 h) K* |0 H) d- |
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
) [# D; n! ]- y; H' ftvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。+ P& t% n% i6 G
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j1 y0 S- j8 Q! `
【材　料】
/ z& _+ Q, P( h3 v9 b" W高筋麵粉        
0 n  l) x- W5 h- D5.39.217.77:8898192公克( n) U9 s: e& N: D
低筋麵粉         $ L  e6 [( o& t) w7 r; c
192公克1 ]. J1 E6 F0 O
新鮮酵母        
. c6 N( ^- U% b: b12公克/ g1 _! u9 W+ C2 d' q$ G7 S
水        
! y" a. m8 y/ I" `, }2 k% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115公克
& R7 ~8 {+ l1 l' P: A6 ?( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
: R; n; `% V5 H8 B4 C4 w( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克/ e6 }8 G* h$ ~; v6 y/ x( t
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* u/ b3 f) P) J, ]
30公克
# I5 `7 h; d; F* i- M/ z7 u) v( P奶水         5.39.217.77:8898( f8 v8 H$ M) B" \8 ~, H& Q
48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v& l  p2 t# _3 b# s2 O( h
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e$ J' x3 H/ C- X. \
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T3 L6 [, G2 z
抹茶大理石片        
1 ~0 q- a( b( S- ~2 k( m500公克5.39.217.77:8898) x" B2 x6 l7 U+ x1 d5 Y
        公仔箱論壇+ p$ C& O9 |) b1 D9 F
【做　法】5.39.217.77:8898( T" l0 i2 m1 x/ H5 U$ o6 E
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ q, V1 l( [$ A: G% f# V5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:8898* y" @1 {3 O4 M" t6 v
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。6 n; b- T; _1 i; o' A) z2 k
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# O% L6 p0 X* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb% x, [$ F2 t/ p$ U: G
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。; m% b) @3 ~8 N
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ H1 G1 D* x/ Q公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

+ m! d! M3 S" i5 ~- V7 ^公仔箱論壇紅蘿蔔麵包
; A6 ^5 ~/ w* z* ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ F% ?2 h" C; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：% Q+ ^; h# y% `
高筋麵粉       
) M' P) V! o6 P, N5 W5 a$ P5.39.217.77:8898192公克
. N/ ~1 s- j8 D  g0 Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇: m; m$ b3 p% ?4 a! Q1 ?
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ H2 N  Q; u' m3 d4 g: O
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 T9 \6 N) z' q" p$ h/ E- q5 O
12公克
+ ?4 _6 v$ l4 P2 Y7 Gtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 a# t0 W4 A% V2 x: H
115㏄6 o8 U- }3 @+ Q1 Z' c4 @
鹽         5.39.217.77:8898' n0 D5 s3 g; m2 ]( S( w6 }' @
6公克公仔箱論壇$ z( w  W  Y/ @
細砂糖        
  M' W/ J4 g  `. w/ {5.39.217.77:889893公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c: K) I) j! }- D/ v! a6 e
蛋        
. j0 X. F: T- l% {; F. I* L公仔箱論壇30公克  h' _8 {2 G  v, o! d
奶水         " W' y, T, B7 l3 l7 z2 f
48㏄
0 N( b; w0 S2 \4 T: _% H) U奶油        
4 J5 F. \& N; ^9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
! Z! w! v  Q# D" m+ n7 F) z抹茶大理石片         * M* w& Y4 M4 ^% a* [5 v* J8 m
500公克4 {9 K) K! B" _3 d
其他：
1 u3 h% E* K" Otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v+ o3 ^3 `) e7 \6 D9 v
100公克
6 s7 p$ c8 D+ v5 z1 W1 G3 atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ ^# J; {1 {" u0 g
100公克
/ x- P5 |: F5 M- g麥芽糖        
3 M% c/ Y$ O: j9 ~- c# M; T1 U( V30公克
( h5 i3 C8 n1 q+ M. g水        
. Q+ T' w  k8 j0 B1 ptvb now,tvbnow,bttvb100㏄公仔箱論壇4 T" x7 a! ?( A2 T$ [( A7 ~
       
6 ]; Q- K0 l& N【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 z% R5 ?9 u4 R* |
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 T7 D+ E  o" v% t# U  u3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。# C0 `8 @) m  Q# _! w
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。* X) ]/ ?! k" S, a: _! A1 Q' h
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& R. n  G( Y- C  w- H+ E5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
: M* `+ \& B# F& l- k5 }, D0 Q6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。9 R0 p5 f2 G  f
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
; k# x7 z. Z- T- ]$ C8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

( ]" l' T, R2 [3 a4 C5.39.217.77:8898巧克力核桃麵包
# x& |# k% M0 U% V- _5 T- v【材　料】
3 Z6 W9 r+ g( _7 p+ H5.39.217.77:8898麵糰：
; f/ Q5 }0 u. o( M  `' [8 A3 e5.39.217.77:8898高筋麵粉       
( J2 B; a- |+ `) N1 x$ @! t5.39.217.77:8898308公克1 x: A, t+ W$ [
低筋麵粉        
' j" r0 a0 y; m; d  W5 S6 W( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克. [/ ]  C) Z& ?$ D* S) D. J
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' A. q* O/ Q: G2 y! s( Q
18公克
% r3 O* E. w' [4 j4 N公仔箱論壇水        
. X  T7 v5 c4 E. N5 }* K185公克5 J" e+ M4 c6 f
鹽         公仔箱論壇3 l- V8 F6 h& J! q1 {# s9 V
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B- Z9 n( }" l# I
細砂糖        
9 v( `$ Y$ i6 T3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克5 H7 P+ A' Z% V
蛋         : \; o: k( B7 g1 l) K
30公克5.39.217.77:8898) Y# I: p; J8 C& A% x. \) I
奶水        
4 ~% D% |' \# q. L, h: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克7 b3 B5 F0 i! q( c8 R
奶油        
( p2 d3 l' L: j8 r/ J9 s( _1 A99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f4 F  m9 |( T- K/ M; Y
可可粉        
( \) i& p+ e& W& L5.39.217.77:889850公克tvb now,tvbnow,bttvb1 L* ^1 B. i+ f$ i: i4 l/ N- I8 d
巧克力大理石片        
7 t+ j  i2 l+ e) h( c1000公克5.39.217.77:8898; i+ H5 @6 E. u) x" `6 y
其他：
: J' x4 i' q  r6 A) C碎核桃       
! y# W4 x9 w# [) }適量公仔箱論壇4 s+ O% ]3 ?5 l# I' i/ k- d4 j5 W1 B
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^: T; f% i' f( a: C, I5 g. D
少許tvb now,tvbnow,bttvb) y5 T1 q2 ^: B! `
       
. g3 B, l8 ?+ g* d1 l* j5.39.217.77:8898【做　法】
8 ]  R3 |! c& A+ _1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' }+ C0 a/ X$ z, I# o- L. Y$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ ~- ?, X% u4 N& q; H/ [3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: h( A3 K" b3 mtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D8 n, K# i4 Q/ t, d
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb2 A+ P* |; p3 |$ M7 H* T: [# b% _
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( ]( E" c2 t* A/ ]/ r% w$ Ltvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

7 Y' \' P" Z+ `* L$ h( Z  ltvb now,tvbnow,bttvb滾筒大理石麵包5.39.217.77:8898! c+ o3 s% `  h; g
【材　料】
; S, p* k" a  r* Y. e高筋麵粉        
9 H5 D0 I  }, t- q" F( Q4 a5 t5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克; q6 i' H, I5 Q5 D
低筋麵粉        
  l1 Y  D: G1 }' U! K. E1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
* m- y1 v5 n8 m0 ]2 J1 m( Htvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T' e, X" ~" G& }7 G( l& v3 w1 o7 w- O
12公克
  P0 T/ l% ?: t; }) S1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇4 {! {6 ~4 E( n2 U' A
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v) L6 z$ l  y' ?% @# k
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O, C$ X+ t( F1 {
6公克
+ ]* x- T7 `, o/ p& R* D' n  A5.39.217.77:8898細砂糖        
' y; E0 R. ]0 H+ C7 ~5 |5 ?93公克
1 i1 T- c6 ^% |5 A6 `- v蛋        
% Y  C( g' z. utvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇5 ?- }6 l  L' j8 l  s/ c, I
奶水         公仔箱論壇" C' F8 O4 L3 J- h
48㏄
$ K0 w/ O, P. U3 H' Y$ Y! B  T: ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K& b; G4 \* L" F
62公克
7 X. ~) l& @4 J$ P/ G* n0 h5.39.217.77:8898巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \( ~3 k4 R" j' |& F* q! q+ K
500公克
$ s- U4 B6 Z  `$ o2 }7 @       
5 _* K$ S3 r# \; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [5 M" w" Q. A% w
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。. _* M7 P; Y7 Q$ C6 x% i3 d
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb' j8 S0 ^) b( n* \1 \
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:8898  V0 f) Q1 r% H
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' d) E& R$ |# T9 Y% o
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
. I+ d% @& M2 g- I/ f9 J4 W/ u5 K6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:8898, D% q# N  x8 s  ~/ A
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! `3 r; [9 ~: q1 T+ F$ ^
抹茶雙峰麵包
0 h% k  T7 V$ Q【材　料】
4 i1 C# o. f# D( R, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         % P% P( Y  O- S$ q% a) {
308公克
) a# J! r5 a/ T! o% b/ `' ^低筋麵粉         " T* h" L' X2 g4 ]
308公克$ i; P0 C9 T, T' s! f7 R
新鮮酵母         公仔箱論壇2 Y0 g- }8 ]  |6 F' {- T  p
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }4 @! g9 j) \& `3 y9 j4 b% ?
水        
6 c( x$ a% U  G185公克
9 L. Y9 S+ H+ S! \) n: z5 r! Itvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# r- ?  X1 Q) u1 h9 h; T
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]7 r2 S" G' v& ?: f: b6 Z
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p3 A; e( R9 F  Q& s7 I0 e; G6 A8 x
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [3 r4 y: f8 r7 q
蛋        
0 c( j" V( }% W4 V- Ytvb now,tvbnow,bttvb30公克
9 d0 L+ E! s/ V: }" w5.39.217.77:8898奶水         5.39.217.77:8898& m  x7 e6 A$ X# \- G# l1 o
66公克
# B$ i7 L. W& S; b. B1 B; [2 k3 C奶油        
0 w9 m* ~+ J; F) Vtvb now,tvbnow,bttvb99公克tvb now,tvbnow,bttvb1 t* v& e, ]! `7 M
抹茶大理石片        
" H+ j/ R5 w: q( P7 T" r0 z5.39.217.77:889839公克6 B! a9 T7 B) c; r/ H/ p
       
7 v  ^/ \- ^! D3 x7 s. B9 s5.39.217.77:8898【做　法】
# J; m9 f/ N7 D/ D+ H6 l5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。9 d% [+ p6 A% _/ N1 v  ^7 W
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( e* n  }' z9 q, R5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ e3 L! w/ b9 A) U) M" Y% P5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。, [9 V* q8 r2 \8 R  M8 @' S
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。5.39.217.77:8898+ B& R9 k( J7 h% R. y. r
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。  I" b' W; V+ R" [
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

: P; A' _( }7 O+ w公仔箱論壇心型麵包
- Q; q: b1 Z* c: F8 }5.39.217.77:8898【材　料】3 k$ D7 v6 @# f2 H) s
麵糰：$ t4 h4 o5 E) k. q8 g3 R
高筋麵粉       
6 B! r/ ?4 X9 J- ?& y5 F+ Wtvb now,tvbnow,bttvb154公克
0 N! ~0 r. P5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
+ @- W. x2 D: j0 N# ~" n154公克公仔箱論壇1 o; _6 K# {1 M# k1 D4 d
新鮮酵母         公仔箱論壇# r6 h: X3 ^) S. r: R
9公克8 j& c) v; Y6 W7 k8 Y. Q8 G8 A
水        
1 E' v/ v. A3 Z( o92㏄
. M' o' B3 Y% L4 n9 Y( u+ j鹽        
! B! j: J4 `1 S! @8 A' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
0 {# T% A4 ]- G5 R7 I, `: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 ~9 b4 p/ v3 V3 ktvb now,tvbnow,bttvb74公克
+ V& w2 S) A" t/ U& `4 R. ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
0 H1 Y4 Y! z4 T; q2 v: m$ n公仔箱論壇37公克
) W3 H7 X5 U8 W. W2 x公仔箱論壇奶水        
7 F' z  n9 G( W- G! c25㏄公仔箱論壇, i- D$ C! F5 ?. h3 y, l$ T* |
奶油         7 g- S' M, N9 Z! Y2 ~: ~8 K8 E
49公克tvb now,tvbnow,bttvb' o' i  a& J+ M
巧克力大理石片        
/ r& _* k& r5 |6 G* Q8 [( ^- ftvb now,tvbnow,bttvb500公克; P3 ]* e7 |1 S4 u7 K/ h+ Z; x
其他：
" B" ~$ L, G' W8 u! E; f; M  S6 Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
4 R6 N# a5 Q1 T, m3 ^* u% t7 T7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
/ X1 S2 h* o8 E: c公仔箱論壇       
4 I7 C6 A2 F. `( |) v. d1 _" l1 z0 y【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; [% \7 _3 D5 H- l5 C8 `& f, G
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H  j- p( c( J) W; {) N5 K
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p; Y& Z: W+ J$ X2 A( o
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇1 }& a9 R) W" Y$ D
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:8898' p6 J7 ^: ?, m  D1 |# O/ B! W
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。5.39.217.77:8898: \8 S; P) G3 F0 M/ c
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
# f% Y- R1 o" M+ l# i7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。6 _1 Q4 }3 w) p" G6 W
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 e- Y+ q* o. I' c
雜糧紅豆麵包
4 B# W  ^1 U' ^- F4 Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: Y  U* n% R6 _; g- p5 W+ b( n: v6 U/ s中種麵糰：: M  I1 m( x; }- i' U
高筋麵粉       
/ L& i( k! w% e  c- `: t5.39.217.77:8898396公克
* t7 E$ N1 J5 I1 L+ S" c9 M5.39.217.77:8898速溶酵母         0 t+ h8 l2 s9 A1 [2 K5 r$ V
11公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C. w- ~' v; a2 y: s
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ S  h8 f0 D1 V
238公克5.39.217.77:8898. F' E" W, g# M3 _* u! J
主麵糰：
/ F  J- _' D0 P) gtvb now,tvbnow,bttvb雜糧預拌粉       
2 ~$ ]' Y- U+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
' S- Y7 `9 E% r# C( I5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖        
! r8 S9 V& j3 J6 E2 [4 L公仔箱論壇20公克
  Y2 Q6 I9 x' E& E鹽         8 I3 G9 i1 x! E2 k
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a! u. D' d" h( C/ }- B
奶粉        
. K: Y& g. @$ \- W$ ~' C. F$ Utvb now,tvbnow,bttvb10公克
1 j6 k9 G8 B& ]蜂蜜        
1 a/ q8 M1 n0 D& e# W0 r- n1 G+ S15公克
/ t) b8 t- S) W5.39.217.77:8898水        
( K2 F1 w6 O0 t% V- h4 K+ L1 o4 t0 g91公克
" X' M/ Z/ ?& I5.39.217.77:8898奶油        
$ y$ U' K! D& y, atvb now,tvbnow,bttvb45公克
, x$ s5 g" `' s# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @+ |" u& @# ]/ r& h7 E8 D
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 d7 C' l2 ~  D; H2 N, |
480公克5.39.217.77:8898- K) E# u, D, ]" i$ _# B( i
裝飾穀粒        
5 a$ `" O5 T" ]; Ktvb now,tvbnow,bttvb200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R* r* {/ r8 [! C) D' @
       
3 y. [* M9 e4 S$ s+ C公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898& X! u; F7 }$ D
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。5.39.217.77:88985 g/ v/ v6 f- P2 ~# Z0 u2 a8 f" o1 G# G: J
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
5 ~# `; k% s* f3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。公仔箱論壇, A+ l% R3 X; S' I7 Y
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]  F7 h. S9 a+ V" E4 A, w
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。# e0 V$ i5 g9 Z1 I- M7 _8 q$ S
【備　註】
( s3 B& x# V7 w, n) E! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：120公克( n* o/ u' u: [* o
份量：8個

BeiDouChef

) |0 `8 m& y! E. O# q( C% P/ o, T公仔箱論壇墨西哥紅豆麵包
. U6 Z& X/ s9 Y2 n( j, `9 }【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 w# i0 @2 @0 q% c6 w: i; E
甜麵糰         公仔箱論壇" m4 n8 Z9 t7 S  w0 q' a/ |
1份  V8 r. n6 ~  Q% F
奶酥餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e9 ?7 p' T! U0 {: x
450公克
; W# ]% Q* W) g& I8 }紅豆墨西哥淋醬        
3 N5 t' I1 t2 R& ~% b  w3 n# x450公克
, C% K1 V4 k0 F% p4 s5 c* ktvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇8 M1 ?7 x2 f6 {  k) r
【做　法】+ ~4 U/ F- C- j
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
7 G2 y9 s) s$ Q3 |4 f  U2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
0 L! g9 y( p) O( n  n; F# Stvb now,tvbnow,bttvb3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
+ e/ p1 B6 M) M' Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】+ m6 V  k' E9 `+ A. N) o( X
重量：60公克/個5.39.217.77:88983 k" H" T& ~  a- w8 e  r
份量：12個

BeiDouChef

7 H7 C" x2 |8 |0 k金薯蜜豆麵包
/ z6 ~% m, R. D/ `8 D" J0 v. t+ ?6 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇: c+ s, U4 A+ R) t; H5 A# H
甜麵糰        
0 j9 U$ t4 w- p: v+ l8 K( E1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d3 ?- h+ C4 x% c& L: j6 F5 f
帶殼紅豆餡        
4 a6 t! x& g, }公仔箱論壇300公克公仔箱論壇, x% A7 |+ k2 G9 _1 c% }
蜜薯丁        
. \. r1 i- Y! W+ U6 ?( M0 ]5.39.217.77:8898180公克5.39.217.77:88984 S  B1 @4 d! K- }3 W
蛋液        
! n) o: U0 ^3 m適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?, ~4 q# y  _, r; G; g, V
蜜薯片        
2 r' n& o8 L+ ~; n: n! x6 Z5.39.217.77:8898適量% Q- w& r2 q" [* x) W' i' P
       
: K& k; K  A, G5.39.217.77:8898【做　法】
# U. x* n: R6 k: A* \1 a: ?8 I公仔箱論壇1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
3 H5 o  {+ N8 S/ r0 }3 ttvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
# S  x) f, }' b- ^0 f/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。2 Y4 Q. _; T2 X, e% ?4 O; @2 u
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
% K- c' _' v! M/ V0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5 ?3 K( O/ `5 B1 `# p
重量：60公克/個
% o. ^5 T+ `% q" J份量：12個

BeiDouChef

: F) o! z0 U% f) S" w木材紅豆麵包5 r$ ]% t# t! O1 X
【材　料】5.39.217.77:88980 S' ^8 ^' ~0 E8 S* W' w6 `1 c/ W
A.甜麵糰         ) N  I: v& r7 F& \  K
300公克
. m6 ]- S* U* ]( V9 a1 q公仔箱論壇　中筋麵粉         公仔箱論壇. _' N9 U  R0 c6 z% G3 d
517公克
7 F0 Y$ \, V/ e5 L( s9 a　奶粉        
- f6 p' |2 J2 m) L% U( l+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克5.39.217.77:88984 I+ m% |" d7 B0 J/ ?
　細砂糖        
- j) b5 m2 ~0 F4 f9 V% x. I124公克
3 R2 a, t/ D3 d2 U/ g. B1 f　鹽        
$ N2 ?  C9 I3 M2 t" B- e公仔箱論壇3公克tvb now,tvbnow,bttvb* k" k- o8 V9 T1 t
　速溶酵母        
5 y9 w6 D8 W3 b& M$ M& t/ M+ H5.39.217.77:889813公克
$ e( s2 e" ~( w9 R0 m% I4 l　蛋         公仔箱論壇! \4 `0 G4 B3 }7 e0 z/ n
83公克
* H8 `. y1 I$ I; v: ]* T7 J- `　水         公仔箱論壇1 {: }! F. r& B$ v' [  r- s/ T
119公克5.39.217.77:8898: T# [+ M8 @) U
　奶油        
* v3 |  v9 p! q9 }公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 }; Z* @- c; h: Y6 f+ A' \$ r* k
B.蜜紅豆        
7 `* [0 ^  m$ |' R1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
5 l/ k1 z- W& u7 g3 g* W; u　奶水         + a, T2 q+ k" o# B
適量
7 r. G. |% y0 a9 ytvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇  ^' y( C2 W5 ^* R
【做　法】
' v3 a0 M- ]/ _6 g9 k5 V3 L5.39.217.77:88981         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
: D" l% h$ l8 H0 x0 p. C. a# n2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。5.39.217.77:88986 w/ ~/ r1 n# u! ?( `$ Y- _; R; l
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
  @2 G/ w- h, w! s5 R公仔箱論壇4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。2 e* c) z. H! w8 h, i5 H
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.77:8898  U* |1 Q! E% }& F
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。1 o* K# u1 Q4 Q! r) q  Z0 C! W
【備　註】  U4 e# D7 C# v
重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb* t, L, E+ [; W  |: I9 B
份量：2 條