BeiDouChef

+ m/ a! S  {( \' l$ G
7 e0 v* A7 k, `. u5 X& T公仔箱論壇5.39.217.77:8898" |4 M) J5 f! }* K+ n7 r2 j7 W: d
蕃茄麻糬麵包
: R! X/ L5 X2 F& g1 f5.39.217.77:8898【材　料】
6 N* m/ u/ C8 \, ^公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W9 c6 [  ?. N) f3 ~  ^: e
蕃茄汁        
4 O5 o5 T7 K4 h  atvb now,tvbnow,bttvb170公克公仔箱論壇2 F: F# g, f5 B" S5 S; C+ Z
高筋麵粉         ; K+ [+ R( a; E6 n9 P2 e' l6 N
284公克　tvb now,tvbnow,bttvb1 ?. G5 W2 \5 @+ z/ z
新鮮酵母         8 ~$ d# b9 u+ f& X0 K: A1 X
11公克　
+ O* C: C3 S; e' K+ Q公仔箱論壇主麵糰：! k2 x, i$ ]; C
全麥麵粉        
2 n: i! F& J1 h5 r, o- K% s71公克　
6 F* f3 L; n; t1 \& W# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁         公仔箱論壇9 g9 N7 G5 t: t& ~
81公克　
. g. C4 S$ f" z( ], B$ \& e5.39.217.77:8898細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 k4 @% c2 e8 O8 |4 ^) q: }
42公克　
8 M, R- o  \# J; M鹽         
) V$ x% `) B, i1 K$ ?( t' u% |: F1 V, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克　
; e+ c! C' G% l/ c, K7 f& Qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb' W) L/ q( O! V- g! U
18公克tvb now,tvbnow,bttvb" ]8 M$ R) {# C: L5 n
內餡：公仔箱論壇5 I: H5 V2 a  a6 q7 w6 ^
麻糬        5.39.217.77:88987 m" N5 V) y6 C$ K' e+ K
110公克
$ Z( L6 j) J8 ]; V3 Utvb now,tvbnow,bttvb        
/ x3 U/ W; ^: P9 `) ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& Y+ b- L" @5 c" n% L5.39.217.77:88981         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
4 q0 p- {% |0 v5 C& n# T公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88989 j; x6 Z; j, k" @
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。公仔箱論壇0 }# T1 u! ?: y- I0 B" @% ?
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5 ?7 }! q% l8 @" M( O8 H, q' x
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。# |" T; B* j7 m, `" p
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。. Y9 D* v. R/ n& D3 C. ?" o$ m
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
# {% F& w! `9 H- _tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 i5 T5 G$ n6 \

  a* a- ^" G- r4 m- w公仔箱論壇
3 q1 [8 V+ y  T  o: l8 A  {3 m養生黑豆麵包
5 Y5 H0 \7 O$ C/ Y! Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ C8 c/ R% S. M' c0 j$ l4 Htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
, i0 O8 r. T# c7 E* C3 z, {4 P水       
, L0 a1 B% q$ }& `" W* p232公克
0 s' {1 Q# [$ N$ A$ S3 i# O公仔箱論壇高筋麵粉         # x8 {2 v9 n5 I! ]2 S) Q
388公克　tvb now,tvbnow,bttvb/ H9 G0 v) X2 i% o; ^
新鮮酵母         8 ^8 g; m- Y3 O# P, ^! }* ~
15公克　! I- j: {7 t- @; r/ B4 O
主麵糰：( q/ e4 j% x1 ]& r( C. z
全麥麵粉        公仔箱論壇6 k) h$ a/ U& G" {1 n% r
97公克　
. q, S. P' r$ L1 \/ f' B. j* Gtvb now,tvbnow,bttvb水        
1 _: S5 c) p1 P. V" P0 l8 _* B5 ?59公克　* a- }. p& E, T5 C: z$ d
細砂糖         公仔箱論壇" W, H& t  z- y% K- L
39公克　公仔箱論壇0 X2 z' S; P0 O( K
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 y( d, F6 o, {! K- J+ R
5公克　
" B; V1 Z- v* n+ \橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x! g7 H. e: t& F  t3 y; C
39公克
  H2 x+ L6 J+ S9 u- y( W內餡：! R. Z6 n7 Q: F" q
麻糬        5.39.217.77:8898- i3 N% k0 T. k+ C0 ^7 B. w9 u
160公克
( U- G- c7 o" b" w  v裝飾：
3 u* {. i; S- G  A" R5.39.217.77:8898黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q  W) r2 U$ }- u* Q
適量
# {$ d% h- B! y" l* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇" I! J" ]; A/ H
【做　法】公仔箱論壇  d. P. ?( T6 w7 E$ L) s7 b
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
; `  z, r) w  Btvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
$ G" Z% @7 z4 s5.39.217.77:88983         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇4 [; j' Z5 v* \) r7 h8 n7 v* O
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。( {" T, y+ {+ j! k1 A
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。+ ~0 d- c: h6 l+ J" M8 s
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大tvb now,tvbnow,bttvb1 }- Q$ Z5 j" y& R5 x! K/ g6 p4 g
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y1 e2 U4 C9 @, t; l& c; s
杏仁咖啡麵包. m! e/ [9 \7 u' a' L& X
【材　料】
9 Q9 N. g) t1 i2 {6 A麵糰：公仔箱論壇: M4 E! C0 J+ M$ q3 T/ b
高筋麵粉       
# ?5 F# @* R* w6 S公仔箱論壇192公克
5 T  P# ~6 k, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) D" h2 u5 B9 X: R
192公克
  f# M9 ^$ B1 I  [新鮮酵母        
0 v+ s! V- ~3 m6 i( H8 a# ~$ o12公克
& s5 }8 o) W8 I1 h* J2 t1 y5.39.217.77:8898水        
3 u# y- u; w; _6 g: |8 j# a0 N3 E5.39.217.77:8898115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u, i' V- H+ M( t, e
鹽         5.39.217.77:8898  J  \7 I1 M$ _! x0 i
6公克" W# {9 M2 k: {: X' @' e2 m
細砂糖        
% {4 U: P; q: r3 J7 h+ W5.39.217.77:889893公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ]& t! k0 \; u" L! i+ v: W
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W$ e  @! D+ M% A0 K9 a+ h
30公克公仔箱論壇8 Q& N5 X, g* g
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q4 O$ a: i8 u, k( d7 _7 g- Y
48㏄- }, h; q" O% T: e& Y6 x9 X$ a, d
奶油         公仔箱論壇& a, r2 m  U% v+ p
62公克$ _1 {3 E+ w- Z' P$ o
巧克力大理石片        
8 b5 e  d7 G5 p; b# }- {6 R+ H1 j500公克
* P: O7 G4 f! ~6 {5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：) P0 f$ p. \& ?" [3 F: {3 p
杏仁片       
7 {5 R3 Q4 T2 L' a; @; Ytvb now,tvbnow,bttvb適量
0 h, D: m5 V0 e  b9 z$ c        5.39.217.77:88985 r, z4 T$ P* A
【做　法】公仔箱論壇, H0 J& u) z8 N
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 H. t3 z- D% \( q公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。2 M( b- K3 G! w% s  Y9 m7 P7 x
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, N$ y( T# [4 @+ R" z( F. z- X2 h7 e; Ttvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! o( T; v6 d0 O4 H: I' k
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
+ Q: `! Y! p5 q0 M公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
& y+ @4 z9 X7 @- F' h1 }7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 ^* z; B7 |0 a7 W- @大尺碼雙色麵包
( i6 a( t- }) ^8 s& R) L【材　料】/ b/ U, X8 b  {0 s
高筋麵粉        
/ T% Q  F! J; c+ x公仔箱論壇308公克, O- u; U/ @+ B
低筋麵粉         公仔箱論壇' t# v( O9 d! _+ l
308公克公仔箱論壇% d2 s/ Y  ~9 D; S
新鮮酵母         / @& E( a9 R" g' r9 i/ _- ^4 b
18公克1 V2 k, M' K: @$ Z  Q/ K3 z! U* v
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 v1 Y* ~) b, w. s! P
185㏄
" j* j, O- E6 n) e, b; Q鹽         5.39.217.77:8898- ~  @4 h, J  K7 c0 @
10公克公仔箱論壇1 {9 V7 }2 D' q. `- C7 N+ N
細砂糖         公仔箱論壇6 p$ W# u/ U( O9 _9 C: \1 L) V
148公克
2 Q: q$ |0 B5 g) i6 Z蛋        
& S3 ^3 v: W9 o6 utvb now,tvbnow,bttvb37公克公仔箱論壇' I+ |! }4 F( x& x: |, ~
奶水        
: k" N5 z" R4 m3 v( e' W公仔箱論壇96㏄& k. F* S3 [; ]
奶油        
. x* @- b& q6 l" r$ _9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98公克8 V4 M4 C, n9 r- b: \
巧克力大理石片         9 y; i+ q* M' j! g3 D/ Z+ j* s* H9 g
500公克
) d& F4 l8 j2 }* I' h' n        公仔箱論壇- e# \6 f( Z# Q, O9 R4 J9 K
【做　法】
( T- c( d3 T! p+ C1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb% F* N# k  w; e" s5 d
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" C# b9 G& t( e8 a. G1 q4 p3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 a& F9 o8 ?% z' [4 J公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' }' u5 a' o9 g4 A/ w6 f6 G5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
& h. ]& R$ B7 p) G" O7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。: t7 J4 P- U/ E5 r8 ^
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

) f+ b' e, b+ A9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶大理石麵包
6 G% Z2 ~$ I8 x. q2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* |( h( x1 b2 T. @* o麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 Q% Y0 J) c6 ?# a4 J4 d. \! Q% }) P
高筋麵粉        # J7 b9 O; Y, C, {9 h
192公克
5 u/ d! i0 |0 Z: r- ~/ s低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# [  r8 O  H/ u9 X: Z  W" ?0 d
192公克( ]: n) M' \3 D# ^, i- u$ O8 N/ x1 g
新鮮酵母        
- |* D5 B3 Y  [5 c12公克
( S% R% }4 U4 U2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, _  H% L, ^5 n' a- }+ e/ `1 e公仔箱論壇115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x; e1 k9 o; E; ^
鹽         5.39.217.77:88984 @  y. Y: K1 Q3 \$ T# x
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q7 ?/ y+ ^& c( l
細砂糖         公仔箱論壇) [1 F0 o- p' t& _3 F2 p
93公克tvb now,tvbnow,bttvb  M3 a7 k  }& Q5 E& b
蛋         3 k: w2 H# }5 ^5 ]
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R: t2 t: n4 y3 P  v/ B/ t4 g
奶水         $ D4 }* J2 c# n5 }' I
48㏄
# o) J0 ]& [+ K9 {+ N奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R4 c) r: m; H
62公克tvb now,tvbnow,bttvb+ [. Y% M7 u3 h* [/ d
巧克力大理石片        
7 P& l4 R5 D, @. {% J! c500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s  [9 V' A2 r
其他：
6 d' w0 d  H9 ]$ k5 F$ M6 }. P+ E杏仁角        公仔箱論壇6 o+ ^  C# a( u& m
適量) V$ L5 u3 |* g
        公仔箱論壇) @7 i+ @3 P4 w  o* }
【做　法】' H* [$ _9 y: B2 S/ Y- }0 r0 x
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 m' ^; G8 S% x7 X公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 u; Q3 W. l& s% D. R: W公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb3 k. E2 }" ~0 v! L- A+ S
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  R- g7 w1 r- Y/ d9 q: @( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。$ @+ M( o- u( N2 `
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
/ [! Q" U& G; h! m: c0 a: M* p7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( x8 t) ^- {. e; W8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

! G# u% ?, d5 S+ |9 Q6 Z; E/ ~, o1 S
柳橙瑪芬麵包
1 r+ Y( j/ @* m- o% L0 d6 @公仔箱論壇【材　料】7 q! t* L2 V( U) u& E8 `
高筋麵粉        
: Y, p# X& }; B" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克5.39.217.77:8898. q/ A2 Y# L  W
低筋麵粉        
- W4 e4 v& ^, W! |* e公仔箱論壇154公克
& t5 V  F" h# f! ]5 I9 B; n4 P4 l公仔箱論壇新鮮酵母        
( G! }' E7 }. |8 e+ m5 {/ }  s9公克5.39.217.77:8898# ^  h' {0 W: \+ Z2 q1 e1 K
水        
1 w2 ~3 c# ?5 w9 X2 K  g6 Z7 u公仔箱論壇92㏄
+ A# d- i7 d; e7 h" J4 u% P公仔箱論壇鹽        
+ {$ Y& @  C( @$ l# S: P5.39.217.77:88985公克
* m- G3 \" D1 t1 w( v6 h, h5 W公仔箱論壇細砂糖        
% L: q- G* {4 m* j9 q74公克
4 i9 b* A% I) I: d- S: ^. @7 e公仔箱論壇蛋        
* A' L. m: }4 u* Q4 F37公克
  j7 W0 }6 o0 e$ t/ t0 V* P奶水        
1 `* a1 w) y( x( ?/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄公仔箱論壇) ]8 c/ i# e, G6 ]2 }. e9 ~
奶油        
! r7 s5 Z9 y7 k, Y/ K- J49公克公仔箱論壇! u' I4 L2 l& v' {" i
布丁大理石片        
: p& ?+ e3 B& Z. J2 X' D6 htvb now,tvbnow,bttvb500公克公仔箱論壇- [. o4 A2 ]! ]  b! C
其他：
) x2 p/ B  ?' h# I- y橙皮蜜餞        1 R# l) T4 C& [( l7 {
100公克
9 w+ h1 E0 A, z) C: L1 Htvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         7 }9 F: w2 |7 _, W- d. q
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y% M9 _$ b$ _# o- z
        5.39.217.77:88985 F5 A& R* f- ^) [+ |0 N
【做　法】
( c6 H0 G4 B' u- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~% X# t% h7 k) q5 K1 `
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。% `" o5 H1 G, O2 ?" r
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" J3 |1 H) U6 E4 K+ t  u4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。4 J# I/ X3 z# c- b9 g+ |
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
9 u1 a6 W5 k" c& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ [6 v5 V/ [& u% w: s9 z$ r5 z
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J% _8 d/ Y. w2 J* K: U
【材　料】
* G' V! _3 ?/ y. p0 Z5.39.217.77:8898高筋麵粉        
- S; M7 g. v" m' G5 X. u$ g公仔箱論壇192公克
. S$ j# q+ _5 P6 Y) U8 S低筋麵粉        
) \" d. I" _: X- R192公克公仔箱論壇' R0 q( }& k2 d: y, J1 l
新鮮酵母        
% {6 w1 U( p" @: _8 R3 Z' |: s8 R) o公仔箱論壇12公克5.39.217.77:8898$ E# g' W  p" f2 H1 z% v) ?+ |
水        
- i! N( A8 ^# j- Q. o3 z: B/ C公仔箱論壇115公克; Z) K  K4 Y2 M( s* K
細砂糖         , ?5 ^* w; h3 i: b5 _
92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q( Z6 W! z' f) z
蛋         . A0 I* @; q* K! }; y3 k5 c
30公克
! v; `0 K5 _& I' F* d5.39.217.77:8898奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s% P  U( ?7 @4 h4 L8 _
48公克
" Z9 S6 |$ F: j& T! L公仔箱論壇奶油         " O) b5 {& A2 F; v4 u
62公克
3 E6 p) _' ]4 \5 S& y/ }1 `/ [; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         5.39.217.77:88983 M% ?( H9 a5 f6 P0 V3 _' M
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X: P; R5 L, j( ?' L' H  p- S
        公仔箱論壇1 _& I' M  Z' @+ K2 P* q" v
【做　法】
& X) H/ M( t! G7 h: ^" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; j7 V% k* w- V6 O2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- |% f0 u' x' i- x4 i, U- t; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* u) E! H1 G( m- l4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: \: P8 O1 E0 N4 O- H0 i
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
1 A4 n, D- D+ e4 C$ M2 R, l公仔箱論壇6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
0 e& C( R) b; t- a% J公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k* M( z# j* O
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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! a; \# p# L- P& x& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔麵包+ d3 ~+ T. s% K0 B
【材　料】" w4 Z1 |( t5 `3 t1 [
麵糰：" |' d7 d" j9 \' r& ?5 O3 m! ^
高筋麵粉          R8 z% X+ P7 z1 b. b7 e
192公克
: A  ~4 j: h0 c6 E$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% e6 B4 r6 m9 ^
192公克tvb now,tvbnow,bttvb& U: k2 U* @3 \  r
新鮮酵母        
6 h$ r: }1 r0 C# X+ U8 E7 h12公克tvb now,tvbnow,bttvb8 F8 @, M$ k9 V" V' `. C8 R  {
水        
+ D1 g8 B  a+ X$ ?tvb now,tvbnow,bttvb115㏄
0 X$ C) }& h: {8 J  k2 \1 r: R0 C鹽        
. j& ]. k7 i* i  x* Z! c/ M  W$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
2 a; ?  p$ Q7 y  b+ R+ u$ w/ W# M細砂糖        
1 k# K% a' b" m9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B  G$ U3 Y. {8 k
蛋        
; C5 d2 q7 D% X) ?5.39.217.77:889830公克公仔箱論壇9 x% r% \3 p- m; @
奶水        
( T8 V* \' p0 m& H6 a# Z0 L5.39.217.77:889848㏄
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7 T& a" c/ i- d) D8 b5 _3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克tvb now,tvbnow,bttvb; P( x: u7 X4 @: |
抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r( t8 b! p. h% h9 Q
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j. B: p* e9 q$ d9 b2 X
其他：
7 X% i/ V  Q7 g* }. [$ \* F; k0 L/ O紅蘿蔔       
% w; G/ X( @- z: K) ?% X2 Ttvb now,tvbnow,bttvb100公克
' w" E* `2 v4 Y8 v  B4 s! S細砂糖        
* D) ^4 }; D" [' x9 T/ m, ^+ e100公克
- `& A3 q$ r7 J, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖         公仔箱論壇' z1 x3 d. h7 |; P& I5 h. {
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. x$ n) w  a6 Q8 C4 T
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J* S5 X! l9 B" e( Y8 |: j
100㏄
5 `9 L& g4 q/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 H: d' ~+ T* t& ^【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j7 R6 S" q3 Y' l% @
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。: ^$ j; i$ v$ m: G( r
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i/ H$ I/ q, |" L* z5 z2 k9 {9 w
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. d' |0 K( M# Q. Z4 s+ A; x8 F4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) [) ]. ?! l2 ^. Btvb now,tvbnow,bttvb5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
+ G* Q9 ~- |3 T公仔箱論壇6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
% t0 {4 X" g4 e. ~! `5 T4 T! r公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
& D1 a- h! `* M) r6 t( G3 Atvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x* c' r/ w" S  j) p: J( I& I: o
巧克力核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w% n; A0 Z) N6 t7 x  ]+ g
【材　料】5.39.217.77:88984 [, _, z2 J7 D. N( n$ w
麵糰：公仔箱論壇" Z  _5 N8 G4 |6 p
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a  o# j/ `" D
308公克
+ ^; n4 q! h6 T( u+ k( m5.39.217.77:8898低筋麵粉        
0 F. d+ Y, K1 _. ]3 S5.39.217.77:8898308公克( [4 H, K7 J5 H6 X
新鮮酵母        
) ~' a6 J( X  a1 m$ @5 n18公克tvb now,tvbnow,bttvb+ q7 {' F2 x' g! }- {* ^; H/ D
水         公仔箱論壇& G# _/ m7 u  g) }3 g- q7 ^
185公克tvb now,tvbnow,bttvb) S  V- x2 c1 z, }
鹽        
( Z" H. a, W$ n1 W5.39.217.77:889810公克
6 M# A9 D  E, b4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ D3 [. v2 m/ G2 n' E% l( m) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克
  t8 L7 y! R: a/ P# I* t( k蛋         9 I3 |2 \- Y5 b  y9 V
30公克- s7 O5 e- s) L. g
奶水        
5 e6 h( b; g! a7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
+ p8 t5 V# X" Q4 @) L  ?/ F5.39.217.77:8898奶油        
6 H* E( n) h# S% L  D$ G99公克
- A% p1 S8 e! |tvb now,tvbnow,bttvb可可粉         5.39.217.77:88988 G5 X. y# p. s/ s/ a0 z/ X% [
50公克' z8 j: D5 _* r# K
巧克力大理石片        
) V1 O  z5 I2 t/ \1000公克5.39.217.77:88981 T& f$ P, V  Q) x
其他：
. [2 N7 \1 k- P: p# O4 V1 o碎核桃       
- p# U& @1 J5 w4 _0 Z; t. e  Stvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇- M, _7 w4 G; v+ }; `/ Q
奶水        
$ y! f/ Q3 z5 w/ B  Q) _! L5.39.217.77:8898少許tvb now,tvbnow,bttvb+ \2 B- V0 U6 e. W
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【做　法】公仔箱論壇# d$ H" h& k3 y$ i. ?* k
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb  P0 d5 d9 o: Q7 g% P
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:88989 |9 j( k3 A: y! ?6 U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb" t& T* l' u1 A. z) f) _
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。) c! \- J/ I  L6 ?
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
/ @3 \% Q/ o; A- d5.39.217.77:88986         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ X7 t. Z, T7 L5 k5.39.217.77:88987         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

* S% m" U  q0 Q2 O4 x
滾筒大理石麵包5.39.217.77:8898% I' S% s. |# O% Q0 o
【材　料】
+ R# |- W2 Q3 R; V  e! n4 j5.39.217.77:8898高筋麵粉        
' Y; D6 x8 |$ m- e6 J5.39.217.77:8898192公克5.39.217.77:8898$ E9 V$ I* V' z, B" p
低筋麵粉        
: Y# Y' ^1 h5 g- q8 P, r公仔箱論壇192公克, U3 U9 ~! W3 f% h# T, ^% X- R
新鮮酵母        
2 w: q1 ]8 _4 C& u5 h; ^& v12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W8 \* c& K% ^. s' [/ A1 T4 r
水        
6 ?2 V- a+ T, b) g# t+ i- O* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄. `( T1 w0 K4 }! m
鹽        
) A: N% h4 P1 _6公克公仔箱論壇! N. v$ e! W. i" d5 _0 Z% T: n
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r4 A8 ]; j& i7 @) J! o
93公克
3 a6 g: H5 z0 B蛋        
6 z' o2 V! o4 \0 ]% Q3 Otvb now,tvbnow,bttvb30公克
/ X3 f  c" I) {5 p, y0 c奶水        
# r/ C- y& [- y8 h% D48㏄9 V$ u" Y5 j- J& A' k
奶油        
# j1 M6 A/ O% c/ d0 b) @& O6 s5 t5.39.217.77:889862公克
  n; i" Q, Y# ^公仔箱論壇巧克力大理石片        
0 L- O# @& A1 a公仔箱論壇500公克. \9 U0 h4 l% i1 s& t9 n  L
        9 g4 u6 E( O: A. ]  ~
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r9 X) `* p5 G; I; G' Q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a' c; Y% e  B7 S; ^
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% ~7 Z8 c7 I6 P$ B+ a- H# jtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o1 }) W; ]7 C6 @& c; x
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 d/ n: N- F7 Q7 c! j$ _( Q5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
3 u. d2 h% T5 R2 Ntvb now,tvbnow,bttvb6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 I  i8 E/ @! h5 F* X4 Q  }9 k' f% K
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

# n  ]6 z' |7 U! A" x' D: l抹茶雙峰麵包
( m, Z$ h! m( p7 f6 Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ t( N8 x( [5 B( u( r& A' F高筋麵粉        
, m7 k5 k7 g5 A# g6 Q  q) O% ]; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克. _# W- t; E3 Q( s: F) g
低筋麵粉         6 Y# i! e3 ]5 i5 F/ ?& Y
308公克  n- d2 H# Z6 K- b0 B& d/ W
新鮮酵母        
& Y* S5 t& r! C0 I5 J' e5.39.217.77:889818公克/ C# }/ p) h! A1 v, T/ N$ f7 |
水         - |! H9 k2 J9 k$ a
185公克
. u1 v' q$ y8 a- A2 k3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. r; T1 Y& g1 O10公克5.39.217.77:88982 O5 K. g# ^; p( A
細砂糖        
' x) h( X$ N$ _148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _  ]. `! N$ w# O4 g$ e6 V- D
蛋        
6 `, P% T7 y2 x* B8 I, ptvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.77:8898: E: v2 h# q- k3 M" O
奶水        
( C7 T4 B( c; ^, F1 E, K7 L" mtvb now,tvbnow,bttvb66公克
/ N9 Z: j6 |+ }8 Y4 N奶油         公仔箱論壇+ y% @' |4 L- l  i
99公克
! F/ G9 x( S3 A: c公仔箱論壇抹茶大理石片         ! Z' e; r# Z) O  M* k2 _
39公克8 W5 @  }$ b0 p: ]% R* p
       
" [  q, S0 ~2 L【做　法】1 ?5 q5 ]( k2 V+ h5 @! q) x' K
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 S. j4 w4 J/ U0 a# m% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {& B' {* W6 H, p
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。, X5 Z  H  Z! m2 j
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* ]4 C" d' X; j0 x8 n1 s2 [# F: }tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
, V* J& l* }; @) k% o# r公仔箱論壇6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( E# _2 S3 ?8 ?, u* F5.39.217.77:88987         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88981 J3 t7 l9 a; R0 s$ `
心型麵包3 p; ~$ x7 p& G) O! k3 r& c# T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 L  a1 z1 y, a8 B' c( g6 C
麵糰：, w& k; L) O6 v) H
高筋麵粉        ; k; w$ O  \: ^6 j
154公克* D9 N/ h4 R9 r2 ^3 j3 Y7 d
低筋麵粉         公仔箱論壇& P/ e+ K5 `- r& e6 u
154公克
6 M. P4 v' X0 f  F: U6 v5.39.217.77:8898新鮮酵母        
& n2 h0 [' u# T" K0 d" x  X9公克5.39.217.77:88985 N) _. c6 z+ R* u7 g/ w5 C0 p
水        
) _6 i1 G+ Q9 |: z3 L, _tvb now,tvbnow,bttvb92㏄! A, P- E& j& h: X# b6 G1 S. G) b
鹽         $ p4 @+ t- r3 U
5公克
6 q( E( A! {- _) G5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- K: O1 w1 ~7 ]$ v! B7 Z5.39.217.77:889874公克
5 P) G3 P1 @, B/ ftvb now,tvbnow,bttvb蛋         " L! h4 ^2 i( X; p* A! T, |
37公克
: ], w8 @$ Q: C- m% d* y7 ?奶水        
, b9 M; u& U8 @2 F, ]' E- Ltvb now,tvbnow,bttvb25㏄
& x* t% w& q! y8 ]$ i" j1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         9 a; |/ i# ~* Y( [5 }
49公克5.39.217.77:88983 D# I: L& o) t, R! i' q1 d
巧克力大理石片         ) m+ y! e& j: N; l
500公克
+ `8 \8 X5 Q/ `4 k% I  V8 f( ^tvb now,tvbnow,bttvb其他：% `0 E  {4 M; b4 n" d4 Q( c2 D& Q: ~1 |
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M; H8 D" C7 ^0 f% C9 |
適量
- e; W$ y( i- @) F# X- e! f) Ytvb now,tvbnow,bttvb       
2 M/ m0 c3 R+ v. T( |+ W$ p7 J5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898% R; Q! E$ k: S+ o
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:88988 G/ g: S* Z* F4 y# T
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P8 Y( S4 z6 `
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:8898, e: ^1 h7 w/ X
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! ?% y! @4 ]2 s9 N3 ^3 o2 _2 F公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。tvb now,tvbnow,bttvb& N& e9 S& e9 @4 T& g' r' e
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
1 Z$ ?1 I) s% B. i  j* B4 X7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 W" W6 o6 F! J7 R
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

/ b  M! k3 F1 i雜糧紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb, Q' ~3 @! B# W" @8 J
【材　料】3 p8 C9 E1 {6 V" F1 B
中種麵糰：
5 k8 Y4 {5 t" @; L+ k  P& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇% F. C+ K% w: B+ d/ {) a
396公克
7 O. \/ O* ]2 d8 \0 w$ ]速溶酵母        
* H% Y5 H: B* u4 h2 gtvb now,tvbnow,bttvb11公克
: s9 m6 o$ T0 O( u. D& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
- v) `% ?  w2 C- `* ]- T3 q( u238公克
5 [0 ?5 a& P/ N主麵糰：
9 s. u. `- r: O$ H  Z雜糧預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E) G6 h0 h0 k! A. K0 p% o# t) B6 Q
170公克
6 ~- T# p6 n( |% J6 F2 k* @1 o公仔箱論壇黑糖         / P0 e$ Q0 r7 B
20公克公仔箱論壇) R$ L7 J* R* v: J- O
鹽           k$ `/ c8 y0 c  ~) E
11公克
7 y$ M* y3 ~  @# O( Q5.39.217.77:8898奶粉         5 r6 L" x- B* f
10公克
( a* }% R" G6 J9 C公仔箱論壇蜂蜜        
5 e) O( |, C5 v4 e, P15公克
8 e( C# U* W- C' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" k1 y2 h3 S6 d. R/ q* A! E公仔箱論壇91公克
! [( c( @- l+ z2 q2 V8 @: O& g3 f奶油        
3 z$ |/ g) L8 ], J3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
4 D9 Q% p; Q  F& ]( r% Atvb now,tvbnow,bttvb其他材料：5.39.217.77:8898: J( \) j2 ?* a* m
紅豆餡       
$ ]$ d/ G5 h& {2 m8 l( z4 v% f480公克% V' D/ |( N! G' B, h- [1 u  r
裝飾穀粒        
$ h& }) f" m- n200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \6 H5 y1 c% o2 c7 ?: J4 ^
        公仔箱論壇( y9 Q! y8 J" m7 q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u! P" K- w/ N* {. C
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
# S* k) F2 P, j3 u. R/ b. o; Y  D5 x! Itvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。5.39.217.77:8898( U: j0 q* l4 d* i. \. F8 p
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。公仔箱論壇9 l* Z. L, K% Q; w4 M$ n
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
& v8 h, v1 A: ]7 g: X% U; c$ D! i5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
/ L1 e  o" \4 {& V" i3 I+ }0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! ^0 T. V, ?' Dtvb now,tvbnow,bttvb重量：120公克
* z  \  G: x4 K5 z: D3 t4 ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

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$ y/ ~( P; c( ^3 q
墨西哥紅豆麵包
6 D$ E$ ?$ \: K6 J4 a& d$ y% G" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 j7 h7 s* p4 q3 l. T4 W0 J* S5.39.217.77:8898甜麵糰        
2 q* B' p& w9 r公仔箱論壇1份
7 I! e; C# R7 c+ A) Ftvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡        
! l! \! U+ Y5 s& t' z, R" x% U5.39.217.77:8898450公克
$ ~+ h# o0 }: i公仔箱論壇紅豆墨西哥淋醬        
' F. p" M, G1 I- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
2 E/ q  D/ [( N% [  j        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J! H- ?: k" o7 W
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a1 U& Z' U, j- e2 Q$ p
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。9 Y) M+ j5 k" P, t1 P- a0 x. @
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
$ }+ M& I, c. J2 V4 ^公仔箱論壇3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
- W4 N. c5 A  p3 d6 _4 @# I9 [5 k% ~5.39.217.77:8898【備　註】5 x' W  d5 M  `5 _
重量：60公克/個
. V# {+ |1 U6 v1 c- g5.39.217.77:8898份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D0 ^: K- g) m- D3 V% A" y
金薯蜜豆麵包
3 ~: s* p" y% H& k: b$ _【材　料】
' S0 R2 Q+ I& a; H, B' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰        
7 v0 [: R5 n3 o$ ^$ u8 t) ntvb now,tvbnow,bttvb1份' G) z2 a" s6 z& f
帶殼紅豆餡        
7 M; p& w% v* O" k1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克公仔箱論壇! C/ w3 x) c1 \/ o! P
蜜薯丁        
7 `5 {: }+ _$ Y3 K% L+ N- l7 M5.39.217.77:8898180公克公仔箱論壇6 k, e$ K! _, ^, M7 ^
蛋液        
5 q& J( s  }) W2 k適量
" p, n2 V( S  g  R5 H公仔箱論壇蜜薯片        
) f8 o: @# ]8 l( X8 @! S+ E. J/ f5.39.217.77:8898適量
! e2 B, ?- `; p' Z) q5 r1 G- H, G: L       
( t. {& R1 g* o- Y* F( s公仔箱論壇【做　法】& t: |& q) i' r. n2 j$ n
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
7 _1 ~3 L+ F2 z  l公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.77:8898, a# z. v# R$ O- }( T7 V
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。公仔箱論壇  E+ {1 V0 [6 L& D7 b: _$ @( O/ a
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z0 p, m! W0 R
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% J- e& X8 G9 g- o
重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }; [6 y& i' b; U) i5 l3 @
份量：12個

BeiDouChef

" U" x7 A, f, o9 p6 U' H; i- K木材紅豆麵包
# ^( w3 ~7 v1 L: M5 H【材　料】5.39.217.77:88983 E" x' _+ }1 W# T$ j' l/ e. n
A.甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \. Y3 ]% Q2 J) D! i9 L5 W0 K, ?
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C2 u0 f8 [8 [; Q7 w( x: u
　中筋麵粉        
4 l2 n5 R9 p- H# m- Ptvb now,tvbnow,bttvb517公克5.39.217.77:8898/ m5 W' b, i4 x; _0 |5 i5 n
　奶粉        
  [, k% N5 t8 i) O0 P  G# N31公克公仔箱論壇& _6 P) O  h' R0 r
　細砂糖         ( i9 ~; @% [- d) U2 m" I8 s7 y
124公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e4 T( z8 C# R5 Y7 r6 z( S
　鹽        
0 A  d8 y& Y9 g/ f6 Y" v公仔箱論壇3公克
/ Q5 n/ X4 z- O/ h5.39.217.77:8898　速溶酵母         公仔箱論壇& v; A- T" w0 U0 ?1 r" \' m
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }. j, }1 k* y% \* [3 B
　蛋         1 n6 j$ ?' ?8 p
83公克; s+ O0 x- g. F6 v# R% u
　水        
/ P! X6 X5 v& d  }+ \119公克tvb now,tvbnow,bttvb5 f0 u* e( h6 K
　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X; u' w) U5 M- v5 K5 X, s
10公克
. Z2 `* g6 x9 X! JB.蜜紅豆         : d  ^  t' _0 g- m9 l! k
300公克5.39.217.77:88983 q* `6 t# B$ z+ B
　奶水        
/ J3 R8 B, u6 Q2 n8 d公仔箱論壇適量
; d8 S3 H5 Y& b6 h1 s, q5 y5.39.217.77:8898       
/ `1 Q( P+ P$ ^/ V( ]3 m7 Q2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898" V- \0 b7 Z- n% }+ j
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
: t; o' O2 X% y7 v7 Z" {6 U2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
9 F! p& ]9 S1 l! n7 ~3 i6 S1 X公仔箱論壇3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
6 E0 n+ ?9 ~  s* E1 g- v2 W4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
, o/ h# [: k9 M8 q0 stvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。# G* c, |: W. Q* Y; B
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# g! ^6 s4 E7 K6 i4 g) C. u
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k7 }5 o4 b+ `
重量：600公克/條公仔箱論壇0 o% N" Q' v$ A* q$ y+ g
份量：2 條