BeiDouChef

, S/ k, q1 v6 h- x$ R! v- A! h/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 W  [0 j$ d) G! ~6 i# R) d0 z3 p
tvb now,tvbnow,bttvb. S7 P! J  k9 ^+ B) S  |
蕃茄麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ t6 U/ f! s( Y% P% }; W
【材　料】5.39.217.77:8898  j8 D3 }" g) [4 Y
中種麵糰：6 K0 E+ ~- J3 r
蕃茄汁        
/ \5 C2 r- k; ?! _: G- H5 u170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h; E4 R6 `. {7 @/ z1 y
高筋麵粉         
* e  w$ p% J; ?+ A5 m4 ]公仔箱論壇284公克　
3 n/ N. M- g% `7 B0 `tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         6 J/ z1 q4 r7 s; U, r  C
11公克　
2 |" C! n( a, ]+ F" K5.39.217.77:8898主麵糰：5.39.217.77:8898" @" K8 H. l8 N& _0 Q; g
全麥麵粉        
9 H# ]" m, a% o8 g6 r! _5 V71公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @% @2 o# E- E. |+ N/ F
蕃茄汁         
' |- t: P6 U  f$ T) y: O( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81公克　
( v) N$ s, a% R: G公仔箱論壇細砂糖         
7 L: O" o9 c4 itvb now,tvbnow,bttvb42公克　
; N9 V# R3 m  C! [9 o5.39.217.77:8898鹽         
2 ?* W' j; R5 w7 F& `; K, B9 Q' @tvb now,tvbnow,bttvb4公克　公仔箱論壇( C" R6 U2 {. V; s5 F
橄欖油         公仔箱論壇& T: {9 z1 C8 n
18公克公仔箱論壇$ A, m  ~( G: L- C  s$ Y: a
內餡：
9 q2 y4 R; l9 b公仔箱論壇麻糬        5.39.217.77:88981 B! H# J3 s: Y" `: r4 U; r. k$ g
110公克
8 N+ j* }& k* e! ltvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇, o, H" G; ^  W8 g- Q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _' F8 M$ u' v1 E
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
- k: B3 n* W5 J4 H公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898" w% r& u" ~1 x) O( q( Q
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
5 C2 `1 U! n( d0 H# O; y8 l4 E公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。3 j7 x" f5 p/ ?* z1 p
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
9 b. r5 `/ h8 u3 o公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H+ C2 l) Y6 G, r
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
2 Y& i! K; h. e5.39.217.77:88988         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
: @& n$ l- b0 d9 b; p3 J公仔箱論壇
/ a  H, L$ g8 b/ n, M1 k. j  D$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s* Q8 O7 A" |9 ~. V( m5.39.217.77:8898養生黑豆麵包公仔箱論壇) z- y% m/ K2 f4 G+ N
【材　料】
* Y9 t7 I# C) O& X7 g1 f1 o公仔箱論壇中種麵糰：
; f% |0 [2 S- i; Q4 i水        9 k$ J6 l" d7 Z$ ^1 ^# T) X. [
232公克
* e' g8 R6 s  D5 j/ k/ vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         # m8 [8 E. p2 R! \
388公克　tvb now,tvbnow,bttvb" ^3 i6 c/ F/ m2 c% q% i
新鮮酵母        
3 i! T  e& A6 w5 z: k- y" i5.39.217.77:889815公克　5.39.217.77:88985 w# i! [: y2 @* s
主麵糰：
( P* D; q2 K1 L1 ]' T4 \0 X全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 ~3 |7 Q; D/ `
97公克　
2 ]* V' d. n! C* S/ a' X5 s; e- K7 q4 l7 m水         公仔箱論壇6 X  B$ G. K% x3 p; o$ Q7 Q
59公克　
( F5 E$ l2 A& k5 N* p1 z細砂糖        
4 f% @/ V, G( c- X# B) R; f39公克　
6 `- m5 W5 h0 `* M2 H+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- _! r% ~6 s: I( Xtvb now,tvbnow,bttvb5公克　1 F% l7 O  y  s4 Z4 O
橄欖油         公仔箱論壇3 h  I$ w& S1 s7 v! I
39公克, ^( d' T+ D& _: g* t
內餡：
- I* x8 v( l; `3 L( C5.39.217.77:8898麻糬        9 c; D4 M' h; Q: a6 C/ a/ q" `
160公克
, S+ a& D6 A) H  U9 a) O! x; W5 y裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K- ^7 r% m9 r9 S& x
黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb' }& z  X5 n, |2 B8 C
適量* l/ O8 m) |# k% B' |& g
       
: R  R+ d' L# {/ E3 Q0 b5 @8 O【做　法】
' H2 m2 i# Y1 |; H$ [! W' j公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }6 k* j- Y" G3 A0 v
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88989 m$ B) l* `: D0 ]" M
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。, g2 ^) Y' u" W0 V
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
. Z+ z/ e4 m- l# f/ V4 Ytvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。! v# j. y" p) r- v' K  \
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大5.39.217.77:8898" \( z, f, `& L5 i( i, M& y+ O
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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9 g9 g9 c. N$ o# d; n' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡麵包
! F" Q5 i% u& h5.39.217.77:8898【材　料】( C3 W) K3 K1 c6 e; g
麵糰：5.39.217.77:8898; }! U: D& y" x  k7 g: K' t3 R
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x& `2 _+ n) y1 E
192公克
, d; `& |3 l* h" h+ N$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         - E+ K; @# J, I) I8 n
192公克
( g, q* c2 ]! m; ]新鮮酵母        
: p, j8 j7 T4 f9 X* h12公克
) f! M  L" e/ V5 s4 ^* ~$ y6 [tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K9 `' Y7 o# J( c
115㏄
$ O2 h* P4 E' Z6 \  a公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇& G1 l8 n( B5 c- R6 L
6公克4 ~! K) `6 M0 [" R/ J* t" D
細砂糖        
! s: V2 C+ y( B; y( H9 htvb now,tvbnow,bttvb93公克
% }. O0 }  U) X. q公仔箱論壇蛋        
# m4 I8 d# Q! K& |公仔箱論壇30公克
7 ]' _8 e4 ^8 x* o8 i* [7 K6 X奶水        
9 Q0 b3 h' E/ E( ^# m公仔箱論壇48㏄
- W0 N* Z0 R: }+ Y奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 K2 {5 J3 e  v, H$ g' u
62公克
! ?# O. K9 d9 Z* A( H# j巧克力大理石片         公仔箱論壇( Z6 h4 a! b6 f( L) a; n
500公克
% A, V, `# b6 J0 ttvb now,tvbnow,bttvb其他：
" R( Q7 W% L8 v; y1 B) U公仔箱論壇杏仁片       
3 }/ n& g$ C, i0 v$ A) V4 }5.39.217.77:8898適量- x" i  Y3 \1 o
       
5 Z& D$ m  u1 S- v公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:88988 |5 d* J0 X9 j9 q/ y8 X+ S
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。* @9 `! w+ _& ~. u
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇9 j( n, U/ d& i! q* D% X
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。) H4 G; Q0 D% g! J. b- R* y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。7 d: d# M/ V2 q! T, j$ e
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。tvb now,tvbnow,bttvb5 N) n/ \( `6 A2 m5 P2 K8 ?3 E' n% \
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇0 w3 r# Y8 j( n1 f# s
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [. r+ \: Q3 J9 |3 O) h
大尺碼雙色麵包
2 m) d4 T7 w) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' R. Z- E- }- c6 V, s6 T, [
高筋麵粉        
$ _, v7 [* ?; N) L308公克* e4 k" A5 ~1 T+ L! x2 r
低筋麵粉         0 y5 Q3 n& {# ^1 V6 o. |* y
308公克5.39.217.77:88989 w, P% L- f5 w+ X* |4 ?* u. F
新鮮酵母        
; X$ j2 V6 _# K' i$ K' a3 X3 S5.39.217.77:889818公克
$ Q, e8 c2 ^# b; ]$ D水         ' p5 ?$ ]* B7 u/ r! M/ ^% c: l
185㏄8 _% o" j* [9 N( s0 f% Z1 V
鹽         5.39.217.77:88985 h* D; ^0 U5 U0 {2 Y
10公克6 N1 W4 ^+ X0 z) B% \. Z
細砂糖         公仔箱論壇# {3 v0 L4 f/ z, C, N2 `. [3 M% Z
148公克
# f" K5 T6 R# ?8 p" v蛋        
! t5 r2 H* h/ r5 u6 L. xtvb now,tvbnow,bttvb37公克tvb now,tvbnow,bttvb1 F, W9 c" y9 @" ]) W- |% ~
奶水         5.39.217.77:88986 a+ B; N3 _1 V7 m* f( H
96㏄
+ Z& y5 r6 P" ~% k" ?1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
; t! x4 j) ]% n& d  @& F98公克
5 P& W# s8 v2 ]1 S, m% i2 ^; d' btvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         + W: j0 g$ k% u# b: h# T
500公克
0 U& u3 K: ]/ u) x( @3 \tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb& d  l' ^/ z( F/ G$ r" X: W1 y) r
【做　法】公仔箱論壇3 S' t0 t: ~& s
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。0 p8 |  u7 a# L8 c- ]
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 T3 Q2 x4 N: _7 ~5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ Q. E$ L2 a( i3 q0 A% y5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& n1 p& m! q' k3 ?3 ]- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
& G% |0 _) H- _$ L5.39.217.77:88986         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
' ^! A! [, ?9 m  W, [公仔箱論壇7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

; _2 `. k# k# _% Z9 |& G4 u鮮奶大理石麵包: B6 R. \# O5 M# T
【材　料】
$ A2 K# V9 ^3 j8 v; ?0 Z! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
, U! E9 `" S% v5 B) ]4 \高筋麵粉       
% w0 u/ u0 }1 j, x% E5.39.217.77:8898192公克4 X# ^2 l1 \7 ~) J+ o: u( b/ M
低筋麵粉         公仔箱論壇  z0 u' H1 _4 Q
192公克
% p; ]; r. C5 q新鮮酵母         8 M7 g7 i+ a' R* A3 W
12公克
) z% O& t8 Q1 X9 Q) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         8 L- n- i& ]: ~- P7 Z5 v
115㏄' C. f. o* N9 k2 p% p, d  a
鹽        
0 ]7 I+ ]/ v5 v: g# Z  ?3 Z4 P6公克
$ m. l' k% [7 C- Y- Z! o0 U細砂糖        
4 S' p3 H9 b# C5 ]! ^# G: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Y, N8 A% H$ I0 v* p
蛋        
& k$ H6 N  Z) h+ ptvb now,tvbnow,bttvb30公克
) z# w+ o" \' V- ?, K奶水        
" a& E; ?7 ~( ~* q: h2 C- Z0 L: v48㏄
" n. e# v7 K. j. M( s4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
+ d# }8 h: J8 O/ s: f62公克公仔箱論壇! x( H* ?7 v$ _
巧克力大理石片        
1 q. I: _0 c  p5 b& ^公仔箱論壇500公克
2 D4 J4 p- j3 @" o% v7 O  {其他：
( G' `. u' j! |( L+ h公仔箱論壇杏仁角       
  f/ }9 X" S3 h4 R1 {公仔箱論壇適量9 O# d  p/ _. f- `+ Y- O
        5.39.217.77:8898* d" ]0 c" Q/ M( O3 |1 C
【做　法】5.39.217.77:8898% Z: ]! l4 l. M/ a+ b
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 D) m% z8 a7 C$ f2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L( L7 p+ s! w
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。4 y) o- l0 T2 e2 R
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇8 S; I2 f: g' H0 v  V  a& B- D
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。5.39.217.77:8898/ t# T; b8 j5 Y( Q9 |; @0 h% J
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
) r/ ~! Q- Y7 B  g2 \7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。2 l$ {8 |/ M9 U/ J* Z# `2 ?/ u+ F
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

' f% J! x( Z$ E/ k0 W5 r5.39.217.77:8898柳橙瑪芬麵包
& M/ b( L$ K) w+ P) \【材　料】
3 T* i3 M3 P: e7 u& p高筋麵粉         公仔箱論壇% `3 L& Y) n7 _/ @4 p( ]
154公克tvb now,tvbnow,bttvb( r/ j5 w6 v* P4 v0 V4 H
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% c. a" t7 }$ G1 B- V2 z
154公克
7 e$ L( P' v% C7 c4 A* Q公仔箱論壇新鮮酵母        
9 d) G; j) i5 a' [- T/ Jtvb now,tvbnow,bttvb9公克5.39.217.77:8898! ?; V( ?) G. E! J6 Z
水         5.39.217.77:8898  r2 O9 K. d* j8 x: I
92㏄公仔箱論壇" k* ]& z( i9 Q: J. _0 v
鹽        
, A/ j. G8 o" }6 {* N* n* q5.39.217.77:88985公克
' c- l7 m8 A) `5 y細砂糖        
9 G. A( d6 O  {  p: E! ]tvb now,tvbnow,bttvb74公克
- e" e) ]( P- I6 P- n$ k) u% Q5.39.217.77:8898蛋         ; {; S3 P# y5 y" O7 Y; E3 k
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _, K. K4 P* B8 ^7 w+ ?4 D) h0 w' d
奶水        
/ ?2 P4 j. V& ~# a, \25㏄
4 N( R9 P4 c% j+ E" K) b公仔箱論壇奶油         5.39.217.77:88987 S. G3 V! o2 U2 `' u  w8 v
49公克
; ^2 ^  b7 S! B: ?$ \# L- p5.39.217.77:8898布丁大理石片         / G3 Z8 ^7 ?( H, h
500公克
+ M* N% |. v. s/ D+ P其他：
( Q9 t3 Y$ y- _; H# N, \; {( q公仔箱論壇橙皮蜜餞        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X. A* a' t0 S) Z1 G0 {
100公克' D8 ?# n( [9 _7 p0 q
葡萄乾        
) l# X& v+ O! H7 O9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克6 o( }  q( L1 X
       
/ V0 w9 B7 ~! L" m+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q* z& E: |; _( G7 \/ r) V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, P% A% M  \; y' R; Otvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 N, M1 e. e) G, B4 g; u+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 ^/ z7 `" f  z5 e+ s# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% a& z+ i' x5 f4 a5.39.217.77:88985         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
; g) p: |. L# l% gtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V+ `0 \7 D: u' E( S
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

$ H; V& D& |1 @, n
宇治皇冠麵包5.39.217.77:88987 L0 o6 X# N* X( J: b
【材　料】
8 p4 @2 d3 u3 W3 R. {! |1 ^, M5.39.217.77:8898高筋麵粉         5.39.217.77:88989 L: l8 Y# ?# }* w" E+ @
192公克
% y' u7 G) _( u( X+ Q7 Q+ [+ g低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 z& Y& q( m2 t
192公克公仔箱論壇. o4 {5 h; h1 Q6 u
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H8 q, ~/ e5 A. G$ E* @
12公克公仔箱論壇* Y8 \- Y9 e3 X
水        
* {) b1 u8 p& }% g2 t( L5.39.217.77:8898115公克3 d) @  p2 l5 Y* Q4 @% w4 V  H
細砂糖        
) J8 _, g5 O( J% M  j92公克公仔箱論壇9 M" |& i# W1 B6 q
蛋        
8 ^: F, H3 A! ]8 j& Z8 Rtvb now,tvbnow,bttvb30公克' u1 V! i; {; L- [. G: d
奶水         1 e7 e$ Z' j& E3 O" b9 T: U
48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l) v9 G) s3 Z! \. N
奶油         公仔箱論壇5 G; f, Y, n. G+ j. {
62公克公仔箱論壇. F6 ^- g$ o: _# W
抹茶大理石片        
0 `1 n* X5 d; D: N5.39.217.77:8898500公克5 A1 [1 J1 H) b( F+ y
        公仔箱論壇- r9 X  z4 A5 o
【做　法】
, i* T" E( ^# `+ ^7 C/ u1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, y1 r- R# r( w/ p. i5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:8898' w' y- U$ E4 }, d
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; i* S8 h5 Z" V: N# B6 V4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。- E( E: c; H+ i4 c, O( T
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
' O1 v+ n! Z; |9 |* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
8 G& B5 {% {' L7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
8 Z3 w& u- z" b. i8 p: `* o" Ktvb now,tvbnow,bttvb8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

) G; |% F! B/ |# ]* d, x  E紅蘿蔔麵包
3 T- k4 e2 O7 h9 q' `8 h公仔箱論壇【材　料】
- @$ r" d/ s& \7 ?3 R公仔箱論壇麵糰：
; l; ^$ T8 C5 K- J& v2 w: w* Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
2 e; z' c$ Z! D. s$ Dtvb now,tvbnow,bttvb192公克
* L: X7 U" w  v- q; G; R% d" O; U公仔箱論壇低筋麵粉         7 H' f6 J7 _  J7 m% G( s7 O
192公克
# ]" d% k6 n, |7 h" w, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( d' W* V+ e+ m4 ]& {
12公克
; ]3 u5 c) k8 i4 B* H水         1 Q' f0 F3 g* n9 O: W
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g+ W1 C& Z8 U5 x
鹽        
* R5 C1 O" |( o/ x公仔箱論壇6公克5.39.217.77:88985 c- d0 S& q2 v+ u) |
細砂糖        
4 g. r# Q4 o/ S( d9 h) N93公克. j. c' a4 e' P6 N2 g
蛋         % ?3 k, p2 W9 @% {9 E
30公克5.39.217.77:88982 M' b) \" d1 T  I
奶水        
* j9 j, C' h8 B* _& ctvb now,tvbnow,bttvb48㏄tvb now,tvbnow,bttvb: z$ S. T; _7 [
奶油        
; x0 L  Z' E1 c0 ?  J( \3 u" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
: v# K: H5 \% R" h5 [1 o8 T5.39.217.77:8898抹茶大理石片        
8 K6 W/ G/ x6 u5 F% ~/ A: c$ ^; c1 @6 @5.39.217.77:8898500公克
5 D. K0 t1 k2 \& j* s/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：+ P4 ?% \( k* M( c  F: g$ i' ~
紅蘿蔔        , {4 M% q" `2 o" w3 w
100公克
, h# i* P" h' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
% L9 u0 B5 _% o; j7 Y1 s4 _) o! C/ Q100公克5.39.217.77:88981 t, I0 N6 \: i: ]$ H
麥芽糖        
2 F' ?0 H2 S3 |4 c+ T公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb' l$ Y# @8 f5 h: W
水         % j' g8 f. T6 |3 F
100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U, w  }6 N/ Z
        公仔箱論壇3 K( Z' L9 l% r* ]* U
【做　法】公仔箱論壇* {+ o. V6 U3 s" M+ _$ [
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。1 [7 ?/ t% s# b! {& G
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇9 c9 n, K  n! |, M' Q5 E
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 p& x; I$ u2 X' w. ^2 A; |4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% ~  b) e: }; P+ r5 n5.39.217.77:88985         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。5.39.217.77:88984 G1 m. C1 A" I  q) v3 d
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
1 f* r! _& X% l( A# D; U4 N. Otvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. U( v1 m0 Z# U  Y
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88982 u  N* Y" H8 F& [; t
巧克力核桃麵包
& j! b3 X3 C5 [& K/ Z【材　料】
8 z. [. F/ P; Y: K4 w1 J9 ~麵糰：5.39.217.77:8898; o+ t8 ^" r6 ~
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q' T. L( u- K. \# ~
308公克
. f* x, m) D( U/ |! q: o( ~公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W( M7 h. ]1 E" u% t
308公克6 U: u3 B$ T* o  I& M
新鮮酵母        
8 M% p" ^) Z8 x- E) p) ]; w18公克
* _5 Z- `( F" V6 B5 R$ T) [公仔箱論壇水           T" w$ h" q( `" A; ?( A
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b# h8 |1 K* E% ?
鹽        
; F* ]" ~+ R( y( O10公克
0 Q: O8 G& M/ g0 J- y9 I( F8 U公仔箱論壇細砂糖         # z( x9 K3 W. J  `: `" A% V+ b6 L
148公克
: Y( t/ K: p* |& ?# R: X4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
! x3 ^! F' {- [* u) p30公克
" c' G# P* i) \' W, p& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇+ [% i4 o5 U6 ~! B
66公克
; c) n0 m1 w+ L奶油         公仔箱論壇( v  H: x6 i' j$ n' F. A
99公克
" m8 T5 ]3 I4 P公仔箱論壇可可粉         公仔箱論壇8 u- ?( W" }* t. D, D3 q- G
50公克
$ X9 N1 b" d" r& \5.39.217.77:8898巧克力大理石片         5.39.217.77:88989 H4 Q& _% j+ t) [2 C
1000公克
% i# k9 c1 g4 V' v7 e$ P5.39.217.77:8898其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r# a# v8 y, M7 E) T+ j
碎核桃        ( Z* f* `! ~% F# _
適量7 E" O: A2 _$ q/ i" t2 A- M
奶水        
( z* e; G1 N+ a少許5.39.217.77:8898/ y, a; k  ]# q6 _) @1 B
        tvb now,tvbnow,bttvb. B% `9 ^  A, S- a5 I) ^
【做　法】
) i* d' \1 n. D+ d, Q3 C. ?  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:8898$ I' `* g2 L5 b: h( e; H  j
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# O7 d2 s3 y& r7 A/ X8 l) ?公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; s! T% _" B$ F' i& P5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 E# m8 @: T) w5 n9 vtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
) @6 B% ]# P8 n  r, c5.39.217.77:88986         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v  k8 z( _: X, V# [3 v
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- K! ^2 u( x8 I4 I" f% h
滾筒大理石麵包
0 v. ?8 f9 ~* v4 U! d/ ?6 `5.39.217.77:8898【材　料】
7 l) Y" y! y* q+ H0 z' ]5 p2 S' ?高筋麵粉        
* M& a3 u$ U1 t" F/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j& y- Z: g  N' d5 k/ f
低筋麵粉        
" V6 Z( G2 w3 D/ m( |5 k+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
( @- J# S5 ?4 L& }公仔箱論壇新鮮酵母        
  z/ `, p- J3 btvb now,tvbnow,bttvb12公克
4 j; c8 L  r# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb/ d4 E3 l. a1 u' J0 c
115㏄
: X8 h- n, J0 k5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 d$ d5 N& e/ U, m
6公克5.39.217.77:8898, J/ u6 ^. B7 G/ E+ E
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) Y5 m# ?( @0 f' x, U; F& b
93公克
: m- {! c" t" ~* Q" d9 x5.39.217.77:8898蛋         8 ~0 {& X0 z5 `2 ^. p+ e0 _
30公克. P. @* E' p( j( f
奶水        
+ d. U6 p3 H8 a( v1 j1 Xtvb now,tvbnow,bttvb48㏄
! H9 F& N+ `" z4 w  J9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇# z; Y% b. S. }+ G$ y9 {& k4 i
62公克
9 O. W. F% w. P, V# c% U巧克力大理石片        
$ P/ J& a5 w- U) M5.39.217.77:8898500公克5 F9 G, n2 d9 \
       
/ R9 M" D; a# m" Y$ M$ H; f% w【做　法】公仔箱論壇2 w5 z" z4 V& O6 u8 p0 l, s& r$ W
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 T% ?7 ]: g; k& V& ]) f2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f' T& _' A/ Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 i8 e) K7 L" E2 q5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ ~& N! b' A# f" w" q8 n7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。5 y1 k9 [( A9 ]) N2 I. b2 W
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:88985 H# d! a, h7 Z  O/ T
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: n2 N% s+ _# t: H! w
抹茶雙峰麵包
4 e: k% w+ {# t5.39.217.77:8898【材　料】
  G: a  Y  e2 I2 q5.39.217.77:8898高筋麵粉        
& w4 Z) z9 j9 k- c! @3 \4 s  Z6 etvb now,tvbnow,bttvb308公克
- c( W% u3 V' P+ f6 ?公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o" {6 N5 h# C1 Q
308公克5.39.217.77:8898' Y  E7 H' k3 d- R' u
新鮮酵母         ' |. P, l' R/ H
18公克
7 \* }. g4 K' }. @. r  W' ]公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb% a1 C! V+ I, j$ V7 l6 _! D
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p$ C% B, H; U2 S
鹽        
/ V0 b. O% r! T; b, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5 E9 o. O% A/ T  \. v% v' c
細砂糖        
5 X. r  U6 ?8 V1 v' K  D5.39.217.77:8898148公克
% q* L- x+ X  K( b蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @. ]' f+ ^. ?- m4 J" O; s
30公克
, E, z0 Q7 k. q奶水        
8 d/ n/ H1 o8 G( ~$ `66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q) d% n6 o8 ]; f! q' G" v
奶油        
  z/ z" y- G! _$ s8 M) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克
* ^1 ^$ a5 q; S4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片        
8 z5 T! h1 u6 C6 k3 T3 J39公克9 {" V- \! B$ K: ]( A( C/ F* p1 z. f4 V
        公仔箱論壇! C/ C( C; X9 l- q0 ?# ~0 `) m
【做　法】
+ y" k# u0 Z' b" L公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb: b/ E  ?& j5 E0 _! i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" g+ }# |! D5 j3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 Y! c- l% G& i8 D/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ n9 H# h4 o2 K4 _- A! X公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
# [) S& G7 i! V9 c: a8 A7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇7 Q( u/ @/ }1 v. ~
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

2 ?4 a& ^0 {# F6 ~% f  N心型麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 K9 p8 u* Q8 x2 x
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h; F% v" C& l: Z, n$ m
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N0 w. L& u! J4 ~2 [
高筋麵粉       
! t3 g$ }4 X6 x4 ^6 B% s2 B" O+ j- n5.39.217.77:8898154公克tvb now,tvbnow,bttvb' H; c7 @* n! O& T  {
低筋麵粉        
- z4 H: J7 ~+ J* Y; ltvb now,tvbnow,bttvb154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j6 p4 A- A% ~" \5 a6 g& s
新鮮酵母        
- j' O5 ]- y# q2 ?  P5.39.217.77:88989公克5.39.217.77:8898. a4 p  h$ Z' W# E# }" K
水         . r7 G6 k; K6 Q
92㏄
$ w1 |4 N  s! f/ S7 x/ ~4 D/ g' f( r鹽         公仔箱論壇) |  p5 q- b, J  h: Y* A0 @; X
5公克5.39.217.77:88989 f# S9 z) p. x. z! O; m  ~/ T. f
細砂糖        
% V3 I8 ]6 f6 u74公克, I" U0 Q: `' d1 E7 c: ^, R
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 P: g$ Q- {3 B+ y
37公克
8 O+ T( M% P7 M! s5.39.217.77:8898奶水        
) C1 T6 A- W& {公仔箱論壇25㏄5.39.217.77:8898; b! H; R# V" S' Z
奶油         5.39.217.77:88982 _$ L/ t7 O+ u$ A5 E; s/ d
49公克. D- ^5 m, L; ~+ N& }" g
巧克力大理石片        
; Z- d) {9 _2 ~500公克
/ J( X6 b& t4 w- e& V其他：公仔箱論壇) A5 O& ]* b5 f: l& W
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb0 X% t1 o, D% H; `& a# I8 w& h
適量
5 s0 \4 ~- o/ F' R+ s3 L        0 I* ?3 H, e2 J
【做　法】
: Y; q. d9 n& E# e1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  G2 X$ s% X. F( [2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" e* N3 G# ]0 y) X6 J. W3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, n: R0 X. d6 O4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ k, ]) s! S0 `7 O2 c! W, B$ f* @
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。( D+ y) L0 ~! M& J; K$ F+ J  R
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
8 k/ I* V, Q  D公仔箱論壇7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# _6 d" X6 E5 U- Q& B* k4 p公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 f8 f3 E: L" z1 [- j5 [; ]5.39.217.77:8898雜糧紅豆麵包
9 }* n; n$ T  X+ x【材　料】公仔箱論壇% U3 f4 V( S5 j
中種麵糰：5.39.217.77:88987 ?$ T/ Q0 ?) R; f. c9 r3 }3 D+ }
高筋麵粉        ; j" f; B% }( y$ Y# q: Q
396公克) x/ w. x7 u) }
速溶酵母         " `6 G, x8 ]% I& ?! Y
11公克
3 W) C* @1 l9 M2 B( V8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         / f8 Q9 P, L" o' Z( I
238公克
6 a$ r" x2 B$ F0 Utvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F3 n* [( _/ v7 e
雜糧預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb, a2 W" Q* f5 X* Y, i
170公克tvb now,tvbnow,bttvb/ T# p/ E6 b* Z$ w$ w
黑糖        
$ L9 k6 s; b9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
3 I+ F" ^; z8 e3 i鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~. Z+ c8 N  A
11公克tvb now,tvbnow,bttvb% p: r) H1 v: R1 a. q& d7 Q
奶粉        
7 Q6 h' R. h- ]+ m3 W) Z4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
) y2 U& I  R- r5 k0 c! Y& l+ m蜂蜜        
4 A# M4 U! t! u" t; Ctvb now,tvbnow,bttvb15公克tvb now,tvbnow,bttvb; ?5 g- i5 o  R9 \6 L2 ~
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B/ O) h9 p  p5 S) O* n& v
91公克
% ~* j6 m& b, D/ v8 F4 W* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
6 l5 I3 f4 `- c& }% J公仔箱論壇45公克- N8 c8 E+ {  T8 O+ M0 `/ Y1 p
其他材料：5.39.217.77:8898; o& p2 b5 u% j2 h1 K! H! L; L
紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb, h; a' x$ `+ |% `4 E3 ~" {
480公克* R$ |' ^/ I" r# G
裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N- Z' G6 a9 a1 M0 h
200公克tvb now,tvbnow,bttvb. ~% _0 j% x0 B3 Q5 B( u
       
7 k7 P: G0 g2 |公仔箱論壇【做　法】
& b- X+ w% b# c1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。公仔箱論壇3 F9 R+ ?& h1 _6 y5 r
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
+ J) A9 O0 }* ^. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。4 d7 J' ]! X1 n
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。/ z% w8 F9 }& i7 x# F. }
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
$ O% ?' W7 G1 T' h7 ^6 k公仔箱論壇【備　註】
9 f( D  e  S+ G4 @公仔箱論壇重量：120公克5.39.217.77:88989 J* G* L3 u; H* ]6 A, P
份量：8個

BeiDouChef

7 l$ p' R5 u" O1 w3 l
墨西哥紅豆麵包
! S% Q1 [4 p& L: x" Y4 c. x& z5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: d; m5 T* f' L' V5 V
甜麵糰         6 A" F; ?, n4 F. `; D6 K
1份
7 I3 Z5 z, G8 c' z4 wtvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡        
: i3 A5 y4 ]7 m6 F; y' Z450公克5.39.217.77:8898) |8 ]/ S% r0 t3 j# b7 E% ^6 A
紅豆墨西哥淋醬         9 E# g! F( T, v6 r: n
450公克
7 b6 r. y5 y# i5.39.217.77:8898        1 z. p! w" N+ `* c4 L2 L7 H" ^
【做　法】$ g4 K+ c* Y& L0 m9 o/ q
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
, }  z0 y$ g' L, H; `tvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
# H' G. G8 k$ `% d# f3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。9 D- A+ }% \4 Z4 G- j' O
【備　註】# \! p' j% r! L$ G& Q9 w; v' b
重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 r. ?9 h+ l/ \) [% _
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇' w4 M: {0 @) R1 I5 y0 |' I
金薯蜜豆麵包' B* s- c4 k4 C; n8 ^
【材　料】
8 C1 c3 V) X  q. `公仔箱論壇甜麵糰         公仔箱論壇% ~- p* U/ S, U6 O# d- s
1份
, u0 ~0 j% x5 \6 U" p帶殼紅豆餡         5 G1 r8 g3 u: ]: n& n2 O, {6 y( m
300公克
& M9 ^. ?; y  t; t; \; W# g5.39.217.77:8898蜜薯丁        
5 ]6 i8 X& Q! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
6 c. z( R6 y4 T$ k" Y公仔箱論壇蛋液        
1 P, F! S9 e* b* u. Q6 o1 Q適量5.39.217.77:88983 m! |# y  D( c
蜜薯片         tvb now,tvbnow,bttvb9 F5 b( G6 V2 b% B' K, N
適量公仔箱論壇$ ~. Z2 A9 k& e. v* r2 Z5 u
       
; c& g" M6 n  {3 N' T& R  atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 `0 N3 L& E* a6 d3 z& x5 ^公仔箱論壇1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& N. T+ X. r- \' X0 ?
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb! y8 a$ A! b1 X+ B" `) {5 X0 o
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
' p7 g& C8 m' i, i5.39.217.77:88984         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
* d) x0 T7 n+ ~1 X  W% _5.39.217.77:8898【備　註】
  z0 H, T# Y$ a+ R" T重量：60公克/個
) c: ]8 Q& r" v4 t+ N* `6 b) V& C- \公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

# K, h0 Y+ F6 q/ ]+ g; S0 a0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包. F2 w6 t# j  b
【材　料】公仔箱論壇! R) V- e/ K1 j; [" x' A
A.甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t% o% x$ X7 ~
300公克公仔箱論壇2 W8 q  @4 K$ Z! |# k; L+ ^" |$ H  a# J
　中筋麵粉         * l# _1 F8 L3 Q9 ~
517公克tvb now,tvbnow,bttvb# @" O( s- y! r- V- S
　奶粉        
3 j7 Q8 Z/ Z1 p$ f: q4 k& T31公克
' l- |2 Z. T! x; p* t; c　細砂糖        
+ L: @; |( S4 d+ b5 \) V5.39.217.77:8898124公克公仔箱論壇: O( F. D  W  H* A+ w
　鹽         ; D& R: z/ s% m  K- Z& N
3公克
  Z; v9 i( x' f6 J　速溶酵母         9 r/ X! {% O5 f$ A/ U# [! ^/ m7 m* ^
13公克
# U6 N4 x4 e/ R0 R0 Y1 V　蛋        
! Q* k2 _& w# t$ j+ |6 P: x& ?& m' V6 {83公克5 j5 E# X* Z2 P% U) i% q  J* ^
　水        
. Q' \2 g: T) c9 K! Y) m119公克
% P" s9 c% ~' P* g4 t　奶油        
" c, ^' k; e- D: f) H9 ^2 A6 @3 S# {) ktvb now,tvbnow,bttvb10公克
9 V; |" G. v/ {3 z公仔箱論壇B.蜜紅豆        
1 J% |5 v( F) v2 T$ T5 `2 G; E300公克
+ {% E) p2 g3 D1 _; }/ I4 `tvb now,tvbnow,bttvb　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% w2 A1 J" ~: w7 Y$ W# d0 C
適量公仔箱論壇$ W, f2 b, `. v( w, Q3 g6 a
       
, \* w  ~0 k& e. n# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  y; _% o; N4 @& a8 n5 [1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
7 C$ [# j1 j  z2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。5.39.217.77:88985 _  ]1 p- ?! \% i- Z
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。& f8 `) Z$ x6 j" ^8 ?
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
$ _# n7 z# H; a1 ~tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。9 q! U" c. \/ j/ A
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。( p; F7 b7 u3 [3 Q2 g; P+ G
【備　註】
2 Z. I3 \0 j1 q公仔箱論壇重量：600公克/條4 t! q+ G$ h4 r) @
份量：2 條