BeiDouChef

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: k% }9 Z4 n  E: m% f# C5.39.217.77:8898
* ^1 R5 e2 S  W7 M5.39.217.77:8898蕃茄麻糬麵包
8 C/ r& q- g. U( x5 a5.39.217.77:8898【材　料】
7 w! l; C! ?9 B# Atvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 B7 f4 _3 c+ {$ b
蕃茄汁        
5 Z3 h1 }, n5 \( ]) u# }4 j1 B+ ^  D. Ntvb now,tvbnow,bttvb170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]' |% ~0 P; V
高筋麵粉         5.39.217.77:8898; k6 a# F) A6 N: U& K) M9 m
284公克　* Z2 c( X' A  j6 Y7 N% ]1 A4 ]
新鮮酵母         
) ~: g5 n) b9 a8 P5 }  G: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　
/ Q7 m& S& X7 B* W- x公仔箱論壇主麵糰：8 O5 Q& h2 {2 A) K
全麥麵粉        公仔箱論壇1 n9 ]. ~. F1 N+ s6 B9 z
71公克　
7 s& p2 }" y  q+ w( u' Z蕃茄汁         8 b6 e) R5 k4 B2 x9 _7 |' S
81公克　tvb now,tvbnow,bttvb8 P8 H, l1 n7 b
細砂糖         + a- |/ P* n, R$ q7 _4 i
42公克　+ L: [- Y3 K. z, D$ @
鹽         
: l& n) s9 e6 {0 U4 K/ |公仔箱論壇4公克　
) k% _. V: J5 D  q/ k9 \6 G公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.77:8898+ ^$ d3 v' O1 ~6 A. \$ K
18公克
+ ^6 z! r: d7 j. A1 W. X2 i公仔箱論壇內餡：
" {: A1 J) j6 b* Z5.39.217.77:8898麻糬        
! n+ Z- ?: s- V2 o% p: J% Xtvb now,tvbnow,bttvb110公克
0 f/ p  N3 a+ a2 Y6 A6 Y  f5 [8 ktvb now,tvbnow,bttvb        1 H! X9 y4 z- G5 @
【做　法】
1 M7 |2 k( H+ A& u& O! c! l公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77:8898* g) i: x) I) L! `  {0 e
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
- C# \" F% I% f; Rtvb now,tvbnow,bttvb3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
8 J# n3 `- w: u3 A7 l  ^% Q) Q* \3 D4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
9 [+ S8 I/ Q/ w公仔箱論壇5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
; b1 K% b/ n: a+ Y; D! B公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
( O! n( X' B  r5.39.217.77:88987         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
# E9 k0 ^4 X5 J1 _5 ]8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
! k) B- n! z5 c
' n% e1 s4 B9 ]& n* |. U
4 u; \5 U6 Z6 y  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生黑豆麵包
+ w+ h# U; M6 m( Z' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5 K+ D' Q" O0 k! h
中種麵糰：8 b, G6 G7 T# L  O9 t( b
水        公仔箱論壇" d8 U/ C" s* }# q( l7 ?# c
232公克. Z" }7 q0 X/ U& m# `
高筋麵粉         5.39.217.77:8898) C9 P* w) U: J4 d/ |
388公克　公仔箱論壇+ b6 \: {1 W7 {& u% r) f" y1 ], \3 x$ Y
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B" \3 Z1 B6 ^
15公克　
- @5 J  m  S5 G/ E主麵糰：
- i" j) n; ~5 k! R, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
  y5 W7 C2 n! R; \97公克　tvb now,tvbnow,bttvb; i) j, ~! Q" u! L* N. ?
水        
9 q* I6 k; P3 d0 S; @公仔箱論壇59公克　5.39.217.77:8898/ D! V: z# Q9 k$ v
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 K; Z3 B: g4 Q& B9 z: u8 \
39公克　
, \2 j3 u# e4 o  R鹽        
% w- T! `0 w% M1 p8 {/ gtvb now,tvbnow,bttvb5公克　5.39.217.77:8898, g7 O5 R, j8 }
橄欖油        
3 {% g6 D: n/ v5.39.217.77:889839公克
& z7 x% C) N: b! ]tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
" p3 t9 g( d8 q麻糬       
3 ^  q6 T! C/ @; _9 z0 Rtvb now,tvbnow,bttvb160公克3 v! E( P: D1 \. ~6 [5 V; R
裝飾：
% K5 s; J2 Q8 x5 r( Z; d公仔箱論壇黑豆       
# c% z# A" [( |7 [* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h4 `! d3 O0 h" `; J
       
0 H# q1 u' A; ^7 f# F3 R1 _5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇1 E0 u& P0 S' n  |! N7 |7 T% R0 H! d
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c9 V: ~& Y* h1 Q  R! T; P
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V# h8 N7 s7 A) ?: j
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
; W# @2 C- p6 ?" d% i# b5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。4 G  G. d8 ?+ a
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。5.39.217.77:8898, E! U" U" K2 m( P" X: Q1 ]
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D$ t  ?; S) z, y2 G
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# ^% E6 N* }$ \
杏仁咖啡麵包5.39.217.77:8898' F* C, x2 ~7 n7 X) Q! ]- i
【材　料】
: c2 z' ^+ i2 \/ r6 f; L8 E' v5.39.217.77:8898麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N8 x+ ]$ `; ^( _% }: z8 T
高筋麵粉       
+ b- m, U/ ]/ T' R  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H, f) L) k) F; |& d  O
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [4 m/ V4 E- ^; r8 F/ H3 _" j
192公克tvb now,tvbnow,bttvb% A! w" x! ~  c
新鮮酵母         5.39.217.77:8898, a: H7 J! b6 I
12公克, X; T6 V9 ^/ g' f7 [# w9 b+ y
水        
) v7 E) @: w  G- @! Y1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄公仔箱論壇* h; D. s, U, [, W8 F7 f* }
鹽         1 U- N. d& ]6 ^5 m
6公克) [% [- [) E3 B% c3 v" U; ]
細砂糖        
; U" r* K7 S' w: ytvb now,tvbnow,bttvb93公克
' G. D! D/ Z% _0 H公仔箱論壇蛋        
3 d) v7 N8 Q. p) |/ _2 Q! n公仔箱論壇30公克公仔箱論壇+ U* w( T$ K, Z) N! H( S( o
奶水        
/ N0 D7 Y5 S: Q* h公仔箱論壇48㏄
3 A2 k% t2 c7 S0 O- L: ^0 ?奶油         ! {; F) @/ I/ k. l! U
62公克
7 {- u! H  _+ R" V1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         + c: D/ t2 V$ y; M0 f
500公克
; N5 I# u( u% V9 v/ N' ~) h0 i5.39.217.77:8898其他：) r: U7 T% G9 e* `2 z5 ?
杏仁片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V5 j# |5 t! q/ i( s( O; c0 @' ]
適量
, R" S8 X' v2 R+ rtvb now,tvbnow,bttvb        5 D* ?6 t3 V1 c8 X' y2 |" \! a7 n
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M. X$ n# |6 I0 W
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。3 X2 S6 h/ u3 Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。( `5 {& {) \9 g* |7 W/ ~
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 Y6 i6 X/ o* \/ t5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z  m& L0 p& p# i
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
& ^, B1 e! E- I/ ^3 s$ s! _" ftvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇; l7 n* t- S  q
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

8 B, C' h5 v% k% H* ]# J- q9 X4 ?" c大尺碼雙色麵包
" R) Y  k) R& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】2 R$ m- `' p' N( v# A4 `
高筋麵粉        
5 Q" J7 H+ i6 t- S9 ~' u! I5.39.217.77:8898308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R# o' X! T' `1 m
低筋麵粉        
( `, F. Z9 @7 U5 E公仔箱論壇308公克tvb now,tvbnow,bttvb0 x7 l; w* ?' |0 m- U* s3 A
新鮮酵母        
# ~0 ^; b. K0 B) c' ~) ~公仔箱論壇18公克公仔箱論壇' I. H! b0 W3 v# C
水         tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ F. M: ^' I  |+ ~* e
185㏄
9 o: a4 N2 J4 P9 U, U鹽        
& N7 Q) \) T9 Y1 s3 _0 W10公克公仔箱論壇& U- k8 U5 l7 s: x! A
細砂糖        
( u# p0 ^/ u4 wtvb now,tvbnow,bttvb148公克# z) u8 ]$ `% {6 |4 R
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 y. n7 ?$ z3 g
37公克0 `2 z1 f1 ]% [  m& H' m* E
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E/ v' z6 H$ u: p/ N0 E
96㏄
4 `% I% Y* D7 W* z/ a7 ftvb now,tvbnow,bttvb奶油        
+ n$ q  I! e. V. n- D: h8 }3 ytvb now,tvbnow,bttvb98公克tvb now,tvbnow,bttvb, }+ ?( m" [; B# s8 R- G
巧克力大理石片         公仔箱論壇3 k  w2 ^8 f" R7 Q$ E
500公克
1 w: L% _( Z# M2 N- ?' @8 [       
7 A" v) d  a& |2 e7 t0 H0 {5 y  ~2 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 K! ?3 q* V* w0 X( f9 Z5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇3 ]2 \4 Z8 ?3 n
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: m, u8 G$ p8 b  X3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ @4 @) G0 v- C4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。* o, F& d1 j& O$ w: F
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
# ?  e* n/ D! _( y5 R; Q  [5.39.217.77:88986         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。8 v/ V& I* @! j  w
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

2 z: t) }! X* ?7 q3 j/ i. ?鮮奶大理石麵包
" I  y' p5 F* u8 Z7 t【材　料】
/ A# T% B7 h* ytvb now,tvbnow,bttvb麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( c+ L* s$ W/ P  h) Q. W: Q
高筋麵粉       
& w; |+ W1 w6 L公仔箱論壇192公克
& V9 `! q0 R3 p6 i% d5 j低筋麵粉        
& n" T# e; X/ `5 L/ X5 o0 u+ U0 E5.39.217.77:8898192公克  m  s) k7 U9 V
新鮮酵母        
) ]9 d* F; L0 d. i  P: N3 c5 V$ N+ O6 c公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z+ r5 R0 n5 o7 X( p
水        
# O# w& ~# ]: f5 N9 O1 P% N& I! p115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k) V  ?: h6 Q2 a/ I
鹽        
4 i1 X! G: f. I2 |! B6 }0 I5.39.217.77:88986公克
! Y( f' d, |- S( {, M! j細砂糖        
0 L# T2 f+ }( @5 G  p. \7 o9 x93公克
( N" S# H* ?0 p$ a1 A蛋         公仔箱論壇# _+ g  j1 ~! \7 n5 f) c% Y/ x
30公克
2 Y, E, [1 l" ~; E) q9 R奶水        
( I* S2 g% X" htvb now,tvbnow,bttvb48㏄
) R! A( h& C, I% y7 p" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
' d  _9 V8 }9 K' h0 j( [4 k3 \62公克
, @! |( _. x; b4 [! S6 w% z公仔箱論壇巧克力大理石片        
; y8 [2 Z4 [7 K# e6 t5 M7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克5.39.217.77:8898, G, Y! h6 t! m) }
其他：
" r3 X5 ^8 w6 P; Z  }杏仁角       
$ \7 S' I3 o% |5 Y適量: q0 H# |& }4 l* @4 _
       
+ O4 G$ F: G! E) Z1 [; s5 l9 E公仔箱論壇【做　法】
7 ^* E' s3 E( r, o' h  c1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) [0 n" z% z" P' N) R公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 r1 P  [: b4 A) \$ G3 p; d3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ b7 \% Q! I, ~2 t6 J  e* @4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: A" }/ v* u3 Y
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
( J, |/ s9 _, {2 L6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。tvb now,tvbnow,bttvb* Z& v7 i4 y0 |+ q- K4 R
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。2 Z: ~* O; N: J1 H
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

6 M! R8 d% u! A2 g8 y/ c柳橙瑪芬麵包
. j7 U& h' k/ b) O7 {- {5.39.217.77:8898【材　料】
) Y4 Q6 S3 T+ D8 B/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77:8898+ j- Z9 p" p# M5 c: ?
154公克5.39.217.77:8898$ k( ]& b3 ?8 W3 p; Z1 A
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 b4 t3 o1 _* S
154公克" Z6 B1 B2 H+ ^6 n8 c7 j; V. G
新鮮酵母        
$ E9 @6 Q) ^  Y  E( u% F9 H5.39.217.77:88989公克
1 w: I+ S: r/ o# g! C% J5 b4 s公仔箱論壇水        
$ e* s, @$ \$ z, m2 m) `92㏄
- u, K! _! r( A3 Z/ itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ [+ h7 B" y: M2 ], gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x# ~; R2 C# U4 {6 v
細砂糖        
+ N8 w$ i% }7 L! dtvb now,tvbnow,bttvb74公克
  v4 M/ {% H0 p1 E; ]" e, o. X蛋        
3 h% y$ U! c/ ^% y. }& [" y8 B37公克
* |8 l+ T% `) M& g& I: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
5 F, n+ c- |" w) u+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄
/ Z/ |0 ?& q% }  g& f奶油         0 z) j: @9 F1 I1 H, c+ j3 m
49公克tvb now,tvbnow,bttvb1 |% {) z. ]9 H% g3 }
布丁大理石片        
: C* G& H& y* G  ]" M) S! Z+ U500公克
4 X3 ~9 A6 a* q( T0 f; Q- e, r6 Y其他：tvb now,tvbnow,bttvb% e+ X1 D6 P' h
橙皮蜜餞       
9 t2 m  b8 m1 ]. [& e5.39.217.77:8898100公克
7 |7 a9 _# H5 ~tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         5 `9 P0 M& B# @5 a
30公克
9 K. p& ?4 @- d' D4 h3 p1 l4 F% n2 ntvb now,tvbnow,bttvb        0 J3 q6 q8 h. I) o, k. i
【做　法】
) L! \. e* A3 {$ D1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 Y" E5 {- D" O. a2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, S& G" U+ Z: Y' Z0 K3 ~- D* }公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 o. P1 Z- Z4 k! G' q) y5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。0 R% T% V/ h5 ~% u) y6 b4 F3 N5 R
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。5.39.217.77:8898( z8 l: w/ `+ |6 V- W0 L0 H
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 g4 J8 P" q" m' w' ]9 {tvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

# m; O; t  X3 A, Jtvb now,tvbnow,bttvb宇治皇冠麵包( K' ?6 h/ X0 N# ?8 M2 w& l* x& O
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ S: Y, v4 T9 J6 _
高筋麵粉         + L, x/ l- T1 ]; t
192公克tvb now,tvbnow,bttvb0 J0 _  P3 z5 I7 F
低筋麵粉        
1 ~  o: n1 E  [3 {tvb now,tvbnow,bttvb192公克tvb now,tvbnow,bttvb; i* Z9 }5 `3 X
新鮮酵母        
& C3 H. [/ q0 T# f. l1 C, c3 x8 ^12公克
, R2 n4 m& ]# Z* ?3 c2 A公仔箱論壇水        
# G( O0 b- P: i% N: Q6 V! K4 }) p115公克
4 G  E& s9 I8 v1 W公仔箱論壇細砂糖        
' f  Y- m4 N/ c7 O, y+ {公仔箱論壇92公克2 d% l5 Z6 R1 R: d$ @2 Y
蛋        
' h* q( O4 h1 `" E% y5.39.217.77:889830公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i, B4 i1 y  F" W* ^. ?
奶水        
, z( _) m3 H2 T/ W5.39.217.77:889848公克5.39.217.77:8898: U+ k; L7 c" b/ @
奶油        
* a% U7 Z/ {5 V9 C" J2 B公仔箱論壇62公克
' ~8 m5 `& \1 y. c公仔箱論壇抹茶大理石片        
5 e7 r6 q6 A8 `: Y  C5.39.217.77:8898500公克
. N; @4 [, V# I! u' ~: F( [  k        $ S4 B: b: \3 q7 V1 r. s( {: y& P
【做　法】
( q' g, Q& U- h2 I1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇# B5 W. c. M  L( H9 y1 P! c4 ?) A' x; ~
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb0 r( \) F# U. N# v
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。! V" w: K- B/ n& E
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& Y' x. y9 D( c5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。" _/ G2 ?! _% p1 b" j. c4 {
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。& p8 T' c! e( N9 ]: ?# \& d
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 \7 j5 D/ c* V9 @tvb now,tvbnow,bttvb8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

5 c: c2 r: O( }$ W5 \) Mtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔麵包& }' P$ p) ]" |( I( |& n8 Q
【材　料】公仔箱論壇6 [, j) r) Y. w+ M+ U8 K
麵糰：1 Y7 R* X' ^7 D( U
高筋麵粉        公仔箱論壇# v* |; L. o2 V) ]6 t
192公克
; v0 D# [1 P, c& l1 ^5.39.217.77:8898低筋麵粉        
- y* L5 `4 k) g8 |, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
+ R: y0 ]6 v0 b+ I) |5 t; L公仔箱論壇新鮮酵母         4 d* d+ H9 g3 b# q# `% p9 K: p
12公克
6 v& U5 @# q5 @& Q公仔箱論壇水        
) C0 \" L: r% ]8 \0 C& r5 Z6 T" Itvb now,tvbnow,bttvb115㏄tvb now,tvbnow,bttvb; Z' N* W! [- X. T9 x
鹽        
: {! ^9 r$ s& otvb now,tvbnow,bttvb6公克
" W# ?  w  k$ e4 O/ @+ q) D, M5.39.217.77:8898細砂糖         $ l  x; j8 P& L; J
93公克
/ l+ O7 |3 W% e7 G& O4 ~$ i5.39.217.77:8898蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 a$ \8 L' V: @
30公克3 f& j% y/ g# z0 s# [% ^( T% P
奶水        
+ ^; B9 J  P" W, n5 g& j5.39.217.77:889848㏄
/ @9 x$ o, H, p4 ^# q- M8 Atvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77:8898& W3 D6 L% B' w
62公克tvb now,tvbnow,bttvb0 E& c: X9 q# W3 K- m: Y
抹茶大理石片        
/ K' }  x% {, z( r% x- w4 Ctvb now,tvbnow,bttvb500公克. l2 a% ]* z- d" n1 v
其他：
) J# ^0 Z4 \' k( ?, Q4 v紅蘿蔔        tvb now,tvbnow,bttvb% [3 T& B( n1 P& s
100公克公仔箱論壇6 Y% L1 F/ I2 e0 t  _$ [7 V0 k; }
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X  [( T8 |: I* V* D
100公克
$ A- b- H2 b  A  k2 [麥芽糖        
; a% _! V0 T+ g  ?) u4 v* M$ u% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _, P6 E7 V5 n, `2 _' n
水         公仔箱論壇" S/ y  s- o* w6 {
100㏄公仔箱論壇, K8 L$ @. Z- M% A; N5 {6 E
       
1 O* p) m( D/ z! \9 U) ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w. c# E5 O/ ]5 z! d
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( n8 }9 \0 B0 Z3 q9 gtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# p" t$ |, w" v5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:8898- m& v, t, g2 X$ Y/ ]
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 _' m) N- N/ S
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。5.39.217.77:88989 V6 s. U$ f7 T1 |, v
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。: {9 e, f9 O4 O% i7 d8 {
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `/ y/ H9 A1 w+ ~/ X
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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% P! u  i7 B8 o# d巧克力核桃麵包
( w' C$ l' |/ W8 x2 u8 d2 l9 k2 u【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M: g1 R- t  i' s
麵糰：
  I% {# K" C* Z6 F高筋麵粉        " t7 f9 ~5 x1 p1 V
308公克公仔箱論壇4 D; K: A1 ~9 F* F" s0 z
低筋麵粉         5.39.217.77:88988 z$ V- ^' e! M: O! i5 I7 r* B3 ^
308公克
7 r1 Y1 w" q- ]新鮮酵母        
2 |+ X5 w- a3 \7 {( S# m/ W% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克6 P. \6 N* c# i: r9 J
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V; q0 x7 }" C  O4 k
185公克; l: U# u* H3 {3 u! ?6 x) ]2 Y
鹽        
4 w1 Y/ Q6 _7 k2 X7 o7 r1 O公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y; |; i! O; ?2 G
細砂糖         公仔箱論壇. o' ~: L+ ^: Q
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X2 k& v5 {7 q3 p5 a
蛋        
/ n* U5 I7 _4 G, F' [公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p; ^# X. D/ |, F% i
奶水        
' ~' c" q8 j+ a; V/ {  @66公克9 B4 [3 `0 {# |5 Y. ?' W
奶油        
8 w& d  H" ~; S2 P6 d- P1 S99公克0 m9 I8 t- x+ C
可可粉         : p' R  q, {- F0 n% e* p. z% q0 j
50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 d$ k  z! E# `% ]/ H* M
巧克力大理石片        
- J! Z0 @6 }! }3 L7 w5.39.217.77:88981000公克公仔箱論壇$ x3 o, e' U3 v2 T
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W4 r- N; Z# T  O( i' w
碎核桃        7 H- p8 p3 K- U3 O
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ?* W3 C: @8 ^# N7 R% S
奶水         5.39.217.77:8898/ w5 k, ?% h2 G7 x5 p$ ]
少許6 y9 G/ @* g( e. y4 Y7 V3 U1 e$ L
        5.39.217.77:88981 {' }+ f1 ?5 @' W" p. ?
【做　法】
7 @  O* u3 i  ?tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:88987 a6 w3 f0 I5 E
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- m( T9 {, u3 h" N+ ]5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( R$ @. t4 S# r+ {- y& t( ~+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。6 `  a3 @/ f* \9 V$ R' c) k
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。+ S* d: ?/ _  ^3 K& i9 V
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 {+ x+ r8 T* Y' d5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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8 x2 n/ J7 |4 m. f, |* U% d3 Y公仔箱論壇滾筒大理石麵包
( X/ t6 L" L* |, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- \4 D4 g5 R' e0 u- n' S公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L0 o) F4 s6 c# w6 e
192公克& ]! ]( u: y" H: s' F# t7 h
低筋麵粉         5.39.217.77:88984 ~9 o- f8 |! r3 G1 w
192公克5.39.217.77:88987 i  V; p, |# X1 `: J; r
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W( R* ?' T9 z) b4 |0 c* r$ z' k! B
12公克
/ Y4 F* z* d) m0 n2 T  f! A7 ~5.39.217.77:8898水         公仔箱論壇, S2 ^. D5 r  a% }. N
115㏄1 m1 s9 U1 F; L7 J
鹽         公仔箱論壇- r; A% v. t( g
6公克公仔箱論壇: A) O# E4 [8 D9 _( L+ P5 c9 w
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  t8 }% [3 x1 D
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v/ r6 b  t( M& U5 e, z8 D
蛋         : R6 Z1 I2 R* T9 ~$ E* f- g
30公克  d$ Q' q+ n  K
奶水        
  \% `% D$ n, }8 t6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄# e4 M4 s3 Z8 R3 Q) k
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 u4 Z6 p' c8 L, n: g
62公克
) L8 k  a+ o4 m; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a1 ^3 Y! P2 ~( A) X# M) w
500公克5.39.217.77:8898. J+ l" k! N; c7 B; e
       
, ?! [, v! H, P5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇2 a# A' l9 n8 q) u6 O) X; g
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! W2 m4 L! y9 a8 {' ]$ P+ V  rtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。9 z# Y& v* a4 f5 i1 l7 E
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 f  q& N% b" c. O4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ y5 q  g7 d; E  M! {$ S& i& X0 ytvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。4 I; F/ ~( D% a+ J9 h& T
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:8898+ J" P2 M2 B0 i6 y* W! F% Q
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

1 p2 Z4 ~7 a# k- J( h, X
抹茶雙峰麵包; z, \4 Q# u. X; {5 M% w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ B% G1 @1 i7 J+ G5 X9 x
高筋麵粉        
1 U- b5 [9 w  z8 e' D4 s- d, f* u% t308公克5.39.217.77:88988 u! f% c, W$ {9 a
低筋麵粉         " ?# b/ e3 y5 L
308公克( O: S1 Q3 n9 A1 I: w6 t3 h! i7 N
新鮮酵母        
) q, i/ N3 s  {. R$ s- P18公克
% b8 t( w  `# F' u水        
! r9 Y5 U- g# p6 W" g; dtvb now,tvbnow,bttvb185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^  ^" L8 F- g, E! G
鹽        
. N+ u8 g0 d5 b" O5 R( H( ltvb now,tvbnow,bttvb10公克
# {/ U* _6 A+ F" }$ M  R4 l公仔箱論壇細砂糖        
" m. U5 ?4 L$ ^2 s! c' atvb now,tvbnow,bttvb148公克5.39.217.77:8898( H0 \/ n1 F0 j" p7 v) S- W2 O
蛋        
' T/ e& _1 P+ U0 o  U$ S30公克
1 ?& Z0 z' c" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 ?. q5 m3 `- P0 u6 w& ^
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @( k, {% S! \, Z! [
奶油           t% X, s6 l& d' x
99公克" B9 Y/ S  x5 L, [
抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb3 {% c+ h8 x% f, ?
39公克
- {6 N8 J5 ]' ^9 ]0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 I2 J- z% B' i! \1 u* e【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! `% Z  k- k6 C4 g7 h$ H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 l% k+ X" N5 z$ O2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" W) ^2 o0 M/ ?9 [9 |tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇/ m9 g: R% ]9 U; T. o  a- J
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ q0 R( G" k( A5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇$ s; o& o; T5 _7 y
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。+ K2 P; y- o3 H. K
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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5.39.217.77:8898; \2 p! `9 j* f% A5 K
心型麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F8 w. D/ g1 B8 V3 k5 u; [  y
【材　料】
0 }. |; q$ z6 c( W& p3 w5.39.217.77:8898麵糰：; P' j: ]) E7 V3 c* I) P
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {8 f, e6 r3 s1 i/ K- T
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~) o7 f/ y! X0 k7 c
低筋麵粉        
- i, D" ?( \. ^8 Y5 _  J: Ltvb now,tvbnow,bttvb154公克
9 T* Y/ s6 j; Y2 ]' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V! M2 q$ J9 ?. w6 V5 ~$ F) E
9公克
4 ~  `$ U  R6 T/ \$ R9 O9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         + I8 k# q! ]. ^2 z8 r
92㏄5.39.217.77:88982 h; I8 _+ j* ]- ]7 a, ^0 W
鹽        
2 x) Q+ w1 m" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.77:8898# o6 X( l( P" t6 g3 @* P" m
細砂糖        
5 J! K8 Q0 y! g0 A2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克公仔箱論壇8 T) d1 g) s4 S, i' k; @
蛋        
; |- e; v3 I( G) ^37公克tvb now,tvbnow,bttvb" Y- ~, g' @0 y& w$ U! p
奶水        
: Y8 N* e$ {! c. h# S3 B公仔箱論壇25㏄
4 C; d! G5 E8 G8 g3 a奶油         5.39.217.77:8898" v% L8 K8 E1 A& Y
49公克tvb now,tvbnow,bttvb  L2 {- x* k( @8 l! t* j' e
巧克力大理石片        
/ Q1 o9 n, Y* M9 u, A  W公仔箱論壇500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f8 d9 z( l. G& Y$ W+ H8 {. g
其他：公仔箱論壇+ ^: x8 u; v; `1 C( Z% u
細砂糖        " H- Q# a7 V2 F% o; z1 j& X7 ]: ]- {
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 x: [! }7 r8 {* h) c* R0 o7 d
       
; C8 c3 y/ @* qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 f; k1 l" k2 ^9 l* htvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。' l- n. m$ @3 m* I2 M: |& m0 j/ X& [
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B8 q: c2 Q  e( |5 W# U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 Q6 G" Z# K# n( t$ t4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ i0 X4 b6 [3 p0 F公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o6 {, p% e5 U; g' A
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。1 c9 n( U3 {8 r# ~
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 K: S% r! i' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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: G: R/ C' P" s+ U( B- I# G& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \. G+ R5 ]% L, e8 i2 X
【材　料】
: o7 w+ a' r7 q# \, Ktvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：  D6 z2 }+ g+ C" {6 [$ ]
高筋麵粉        5.39.217.77:8898' I, n* E, `. D7 G% L# |
396公克5.39.217.77:8898+ y4 j1 w, _7 @  g
速溶酵母        
; l/ }, y2 }$ O; X11公克) f$ W% w" N/ V
水        
; b  l4 N1 H4 E' M* T) ]5 ?238公克
2 b6 j9 R7 U9 l" L3 Ftvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：0 L& c. T% A" N! r& `
雜糧預拌粉       
8 B% U6 v. E: s0 p4 c% B. p170公克
" w% W7 c" Z4 G: i3 a) Itvb now,tvbnow,bttvb黑糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e' d2 h3 U: o4 ?3 a0 [
20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 d& B  b: I: ~: T# g' l
鹽        
, J9 i3 A3 ~: g+ ^* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
" }' Y, A! B  o+ T奶粉        
% Z. V/ U  P4 b5.39.217.77:889810公克公仔箱論壇9 W9 F8 b: h2 ]; |* |
蜂蜜        
' [9 L0 V& X( m6 n0 U, U15公克
/ v+ s6 A" N, A; |9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' A; I* t% I# ]3 {8 E, i9 K& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91公克
/ S& [4 K# D' R4 v; o3 b7 L2 b) Q奶油         公仔箱論壇3 W& d6 S- s% k( o5 q; u/ f9 N
45公克
4 K+ K0 N5 p: @- T1 Y+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
$ f. e8 A* Q3 c- r8 i紅豆餡        公仔箱論壇* |7 Z. ^% X! ^9 _6 |0 J+ z
480公克公仔箱論壇/ ]% S- w1 v! Z5 e' h
裝飾穀粒         公仔箱論壇* N3 m1 G" y3 \+ ]
200公克
/ s' C# q% e1 j8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 m9 z7 G: ?: L  J5.39.217.77:8898【做　法】
! F/ N) k- H6 c( A0 X1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
+ b/ x1 v: z3 Y+ y" ?1 o/ o( _/ }tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。5 b+ s+ C. a2 z1 m8 S+ R
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。1 m  e. H0 R0 c$ \8 W6 q" P  L, x: G
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。5.39.217.77:88987 W! H( n. e7 j0 C% W+ ~" h
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
) V1 T! a: P' p% wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇3 r8 A- i2 q' A5 P
重量：120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v1 \. R; U/ P& t, x
份量：8個

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: j) ~* s" u  }' [0 V* F- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥紅豆麵包* W; J$ q5 N1 f, s
【材　料】
1 L3 y9 s8 h& h/ ~+ k5.39.217.77:8898甜麵糰        
; _: Z& E/ `% w2 k3 q. L5 h1份
9 V+ ^- b2 H/ U; k! R) @tvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡        
4 d: m9 }# N6 Ltvb now,tvbnow,bttvb450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H  W5 G; P. p: T
紅豆墨西哥淋醬        
6 y7 z# @1 x0 @. L& r/ @& u3 l450公克
9 C6 v( Y" k% O/ T2 X        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D; p/ E6 a. h3 i3 o3 T4 I( \; ]
【做　法】
  Q$ W3 y, B  E; ]6 Q2 t0 ]1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
/ B1 O% ?  R& I3 o4 d2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H3 u! \/ w/ l1 ?* K
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @6 d! o1 a; Y  d1 D
【備　註】
( q# G5 @- _. v) N7 G公仔箱論壇重量：60公克/個
7 }2 x4 e# J& n6 k% ]# l$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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( q; S$ B! F3 T& o) @公仔箱論壇金薯蜜豆麵包公仔箱論壇' A/ j9 x  j5 B" E5 h& h
【材　料】5.39.217.77:8898- S5 M) g: B) z0 e2 v( D
甜麵糰        
2 U7 S* y+ S, c" h+ A% a6 \( K公仔箱論壇1份
' ?& F: x: o" ]公仔箱論壇帶殼紅豆餡         2 W- x4 s4 Z- T, s
300公克
: i! j6 L; s4 ]) Y  q2 S/ M1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯丁        
7 o( D9 E$ I7 o8 G- e2 M5.39.217.77:8898180公克
% O- e' v2 W5 E9 {' Itvb now,tvbnow,bttvb蛋液         ( y9 |5 [. |6 b  o- e  c+ M5 ^
適量
# H7 M) ]4 Q2 \, y2 c, w) q0 z! d蜜薯片        
3 O( H2 e& I6 E- n7 S5.39.217.77:8898適量& X/ ?) g9 P; G) Z0 I8 v6 o
       
6 K; y7 n/ N, Z; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& Z' d, d$ h- P3 \3 u
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
# ^0 g! ]. \4 W+ v5.39.217.77:88982         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。1 `/ W+ i, Y. A9 V5 g6 G
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。. ~) `7 A, f, t
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
+ e8 m  ^* F8 H! @, otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 G4 ]8 n3 B3 W4 W) z- P- `( ~重量：60公克/個
3 w: t! h* B( p( `7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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' [7 R# L+ H: O
木材紅豆麵包5.39.217.77:88986 f( R" e9 j5 K  V9 w# u& F
【材　料】3 y: h) i# x, V  J  L
A.甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u* M0 r) W$ u0 j' e& A5 ]
300公克
$ E6 z4 K( X0 F% v- J7 B, m* p6 ktvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉        
' u" E$ n" f- `# l! l7 |0 V517公克
& d/ Q) R& A1 D; y8 b　奶粉        
$ j2 i) j" E; @* ^6 @. \" A31公克
) Y* U$ J9 |; Z4 l& D( d' b　細砂糖        
, W! j4 B4 E! _* x124公克
: b" {7 Q, i9 A, H. |　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H  t  E9 ^0 q: C
3公克5.39.217.77:88984 J/ |6 c( B4 L8 i+ s
　速溶酵母         公仔箱論壇/ n% Y' Y% Q* C& m
13公克
/ `9 _, T3 y& b, f" J6 \! x8 Ktvb now,tvbnow,bttvb　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 a& I1 U3 z6 X9 m3 H: A4 ?
83公克
  G+ w6 z% ^1 N& [5.39.217.77:8898　水        
. o- Q8 [4 I6 [" ~5.39.217.77:8898119公克
4 ~8 n% o' _; q1 _5 _1 P3 Ztvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
0 _6 \0 H$ z7 M+ t公仔箱論壇10公克5.39.217.77:8898( A6 R3 R2 W2 p  u9 z8 |6 D
B.蜜紅豆        
" w9 o) j. t4 A( ^/ f300公克
$ g8 C( \, T# A6 A; {* v' B- q7 a　奶水        
3 b2 P7 N, B' L! D' b適量
) @3 J- W! z" m* O( w8 S8 F; j  ?tvb now,tvbnow,bttvb       
2 i. C2 x! [: o9 w( Y* N2 w" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇% L* M6 I' M( m; X, h! K3 ?  O
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。% O( s9 d/ O9 l1 [$ g" z
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。5 W$ g. I( o+ U3 w* C6 ~5 }8 C
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
! e& u) _, j/ ?5 g( D" W4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H- Q2 r  A* x. R! J+ u
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇" e: A; F- R6 o
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。公仔箱論壇" A- O' i$ I7 \) z) D' t+ O
【備　註】
! o! U+ J, [3 z2 h公仔箱論壇重量：600公克/條公仔箱論壇1 J0 j6 J( ^( s# v
份量：2 條