BeiDouChef

2 }. y! o# r* {& O# {% o
公仔箱論壇/ d4 i) S0 ^  `& x
5.39.217.77:8898. H& ?0 J% R% e
蕃茄麻糬麵包5.39.217.77:88989 q( z3 G9 T6 w# r1 R) O
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e: Q3 d/ k: h$ Y& h0 r
中種麵糰：5.39.217.77:88985 d4 B; V/ I4 K
蕃茄汁        
, [* \( B( X$ G170公克公仔箱論壇0 F, R' w8 D, Q) `
高筋麵粉         
! g/ L6 \, n( p! B1 e284公克　5.39.217.77:8898+ \! L6 g) `" d' ?3 d
新鮮酵母         
/ T4 m5 M1 k$ P9 }% C0 n: _公仔箱論壇11公克　
9 e0 s7 Q8 ?' R  g) t# Atvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
  ~  M7 {  L+ L0 [全麥麵粉        2 K: ?& e- P) u( t
71公克　
3 q: \1 M! j" a5 X9 r. C2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁         
; L# i5 R) S; `* K9 c  M' ]3 H公仔箱論壇81公克　
# L6 S. c* a% z2 s9 c- {$ G/ a2 c" d5.39.217.77:8898細砂糖         公仔箱論壇6 a& ?# k0 p5 |& N5 Z7 A
42公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i8 D; q" @4 x  y- |; {) t9 l# q
鹽         
/ p: n+ |% I: H3 @) t- j公仔箱論壇4公克　
) U2 z! n* o! ~0 _* `* ]4 D2 X5 U6 T橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 |2 ~4 x# M4 M% R& |
18公克$ L; |1 Y$ c3 Y; R
內餡：
% W, e7 Z2 U; S8 M: Ytvb now,tvbnow,bttvb麻糬        
( G8 V+ I5 R4 u9 @+ V5.39.217.77:8898110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N; u  ?- p" h
        ) e+ R6 J8 _/ ~7 ~2 U: C' L
【做　法】* p  M( _0 l2 `* o) _
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
. x9 f+ b5 Z0 Z0 M' c8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
+ }$ i* b. I+ _9 H5 F* J+ n5.39.217.77:88983         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。公仔箱論壇6 ~$ L, i/ k1 n8 E' @1 b- Q: U- W
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
; S( t; |5 [% _6 Q- @- o1 n: Ytvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898( V) `5 }9 g9 M1 _
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
& c: @, [& Q& [/ `& |5 e  e- B7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇) X1 n0 k, z' M1 e/ k( u4 u" e1 \
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。公仔箱論壇! G  r- ^- r" S+ x5 f

  r; R1 C* F/ M; `$ Z7 ?公仔箱論壇
5 N8 b0 ~8 f; B) w5 w5 K5.39.217.77:8898養生黑豆麵包4 O% k6 @4 j5 v- p6 l% \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; c6 F9 B- b, ?& y9 i4 E5 J
中種麵糰：
$ H7 D- U5 Q* N# U9 Z公仔箱論壇水       
, i! e- `* f# F+ Ltvb now,tvbnow,bttvb232公克公仔箱論壇) a! W1 o' {0 E
高筋麵粉        
0 u) ?9 k: C8 f! r5 vtvb now,tvbnow,bttvb388公克　
7 F' Z- l, }3 i9 h+ {5.39.217.77:8898新鮮酵母         5.39.217.77:8898  O3 L" ]1 _# F' @& T2 |" H
15公克　5.39.217.77:8898* ^3 }9 C; d/ ?
主麵糰：- ~7 J4 c0 M2 J  p: r; a; F
全麥麵粉       
, Z7 c+ _" C8 j: H+ Z! k+ }97公克　
. L$ U- ^% X; Jtvb now,tvbnow,bttvb水         4 W& k: f& z$ E4 u
59公克　3 y+ o( _3 s4 d5 Y- Z- m
細砂糖        
! Q( H& _5 Z) t; a, A' l39公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k5 f' l0 C3 N2 {# h
鹽         ) M6 y: P3 {0 {
5公克　公仔箱論壇5 e% K. y- @% P
橄欖油         + T1 x' p. ]+ m" ^& P9 Z& d0 E2 ]1 l* {
39公克tvb now,tvbnow,bttvb- D+ K9 O8 s$ x* k$ ~1 H( u+ J. {
內餡：9 I- v9 d. V# Z7 B: ?2 Y) x3 F# w
麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb0 `' L( L0 S( p+ f7 v
160公克5.39.217.77:8898) k  b8 x9 ~$ a0 ~( S. x5 Z) M
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h; g9 s% x& V4 x- C
黑豆       
2 g) Y) Q1 K+ B) K& N) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* D& K8 i' q3 rtvb now,tvbnow,bttvb       
# Q$ \' O, e+ S4 J5 m, B( ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; b2 A3 k$ H! w' W! }5 t5.39.217.77:88981         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5 t: F; D% S6 E
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
# w; L) w/ H  N' t# J, itvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S/ |% {( a4 W
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。; N$ v4 ~7 o) z, q: z
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
1 J" j! u1 T% q9 k1 o* K5.39.217.77:88986         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大5.39.217.77:8898) A+ ~$ L9 _' \* H: _
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

# N1 q' N- L; j8 q公仔箱論壇杏仁咖啡麵包
5 p8 v1 u" \& X# c6 ?" o【材　料】
. |- d3 |5 T' O, @- N" \, f! q5.39.217.77:8898麵糰：
) I' g) j+ F3 j8 v5 x9 d2 r& @" e; W2 u高筋麵粉       
2 L$ z& T  t8 A0 u7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克7 p0 G; D6 _9 `& E$ o' N- ]/ I  {/ {
低筋麵粉        
! ^. @9 b3 K, _8 k% B- L; Htvb now,tvbnow,bttvb192公克tvb now,tvbnow,bttvb* y. _2 d1 f' J$ W
新鮮酵母        
( _: w) p! d$ R+ W4 D& n% G12公克* l; z- M1 d- Y9 z0 V6 ~
水        
6 ^, z  D# y5 Z5.39.217.77:8898115㏄tvb now,tvbnow,bttvb' H6 K# p% j) {# K9 z
鹽        
) A; q8 {$ ^/ E( s: V( o, e% K  Ntvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Z& T. [8 w3 h) v$ A- G
細砂糖         公仔箱論壇: b* l% R8 G# A( N
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g, F  M/ d& h
蛋        
& M  |# g/ T- I! G8 W" p& ztvb now,tvbnow,bttvb30公克" t/ [8 {' t* G# K' P
奶水        
" j7 V, l4 z  J( ~公仔箱論壇48㏄) v) g8 ^# N! u- k: w# i7 i$ t
奶油         5 D6 A( }; t' L1 [% S- a" u
62公克' N" Q5 O" \3 g( ~
巧克力大理石片         $ g! n( i, u" r8 I$ g. q
500公克5.39.217.77:88988 M  J3 D. A" @! a6 z
其他：5.39.217.77:8898! V  l! t- U' \! H4 j
杏仁片        tvb now,tvbnow,bttvb( _' ~3 j  `# p
適量/ L, b: R  A: _. l$ Z' L
        5.39.217.77:8898% n) p' A& b: h0 a2 u6 Z
【做　法】公仔箱論壇1 J* D  M. i2 N2 t1 b
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 V0 x3 V# g& i% q8 X  n' C7 @$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。& r# n3 y2 ?* ]1 T$ x& _
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 ]. p/ Z* ?( E5 n1 p! K( b# f( U6 Z, Htvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 P- z5 _5 T1 k+ X1 L& M9 M  z( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
6 x% F+ R: N( \9 I8 s5.39.217.77:88986         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇* O1 k" Z! L2 B. g$ U* \/ k
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898* y. |& k1 b/ V- O$ \7 M3 i
大尺碼雙色麵包
) m- [9 }6 P" ]  R# I, j公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n, E3 a3 `3 [4 E
高筋麵粉         & D4 y( w9 A7 r! `/ R4 T0 \
308公克
! n) f; k7 L8 a! Y. ]( d5.39.217.77:8898低筋麵粉        
, ~9 f2 @$ t7 J5 x308公克+ z" B1 x4 f6 C/ T$ k1 y. q
新鮮酵母         公仔箱論壇# _- h2 {# L+ _8 r
18公克& X0 N" u& r0 P% |. e( {3 Q3 w( G
水        
# \. y9 F" U0 E# p9 g# J185㏄
( t: y% p: I8 X8 V公仔箱論壇鹽           u% q% Z: S$ v. [: d4 S
10公克tvb now,tvbnow,bttvb" _7 `% k; l6 F/ [  T: {9 d6 Q
細砂糖        
' G8 W' o7 B! \  K$ T5.39.217.77:8898148公克! A9 ?% f( o7 G  `7 H- t& y' ?
蛋         8 L2 d* `  I6 s" E8 E4 {
37公克
* ?* r0 W4 ]; l- c$ }" Y! Ltvb now,tvbnow,bttvb奶水        
" k7 H+ ]: g) r7 u  k$ vtvb now,tvbnow,bttvb96㏄
2 Z8 |$ q* h% _; ?, s$ Q! u奶油        
- L  N1 g0 }4 S, y4 I7 R3 `& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98公克
  U) Z  s& g6 q4 t" s5.39.217.77:8898巧克力大理石片         ( e& t+ [  r) \3 X
500公克tvb now,tvbnow,bttvb0 |" t. \' B. B6 L. m+ O
        公仔箱論壇* k% d' S. _7 ~2 x% h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 J4 U  V* X$ C" ?7 K/ f, y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:8898% U# Z  C" {( }' j: e* g
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* j( T4 T1 G2 v3 e  n0 K1 R/ y5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:88987 s0 V. Y  F$ }2 I) ~
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。- l3 N$ {( R2 U
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。5.39.217.77:8898, o* D/ \- c6 _, h" h& T% A
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
2 q8 T, z( O- ?  [公仔箱論壇7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ u0 I0 g" D4 B, J9 K$ Q7 R" l
鮮奶大理石麵包
: C% G: ~, a/ r: k+ _公仔箱論壇【材　料】
. \% J' W) a# R- M- D" ~4 Y& u麵糰：
" p1 {7 |. t# N8 G, f/ b高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) j5 @' E" ]: C0 x; J  l; k
192公克
, c* H- y5 f3 [( @+ Q4 ]公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇9 v9 D  j/ n+ \0 C) m0 w, v+ S2 F
192公克5.39.217.77:88982 J, E1 P  @+ V( K3 J- h5 y0 M
新鮮酵母        
' l( [) P2 ?! @) ~8 Z7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
5 m" I- }0 d9 M2 H* h# \' @7 stvb now,tvbnow,bttvb水        
$ S9 C& Y& O) i9 R, r0 r1 a9 n) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
( \; C/ o! ~/ z: Y公仔箱論壇鹽        
4 d: x/ L, _; P( i2 A) s7 @+ f公仔箱論壇6公克
9 l8 u) B! `: L5.39.217.77:8898細砂糖        
5 H3 W( g0 X! `1 c2 _$ Mtvb now,tvbnow,bttvb93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J# w& K+ M% [0 J5 K6 l
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- f- D3 k4 e6 `( ]: d: d
30公克
+ T0 c: G6 S! r6 s7 r公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇) L3 P' g# z5 v  X0 W8 ]$ |5 M
48㏄
8 O2 H/ a$ u( [4 Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
  @  z+ K. k& A0 N5.39.217.77:889862公克
( R8 m5 q+ }7 H6 c8 ?7 J巧克力大理石片        
' b- \2 w( b& e! J3 M. V6 w) V500公克
" z: k( F! n$ |$ ~" o1 o" ?- s7 `tvb now,tvbnow,bttvb其他：tvb now,tvbnow,bttvb5 N6 H6 i2 f# b- M, |. Y
杏仁角        " J' ^7 C" p1 ]& a7 u$ X1 {
適量
* {" \4 l, z5 Y+ r        ) _, S' K0 Z3 R
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s% N) u, }- k& x2 P
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 L) P/ H1 v2 ~+ t( r8 `, \2 itvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。# E1 e( ]0 l  p- S( d8 X. i, X
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。* F1 D+ t: a8 W  R' l, F7 K: J
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& B6 ]8 x' f8 s- U5 D. u+ B1 S5.39.217.77:88985         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
. o  k* s" h2 v8 o9 i' Z) }6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
& V5 O$ H$ f( h  t, S6 E! q5.39.217.77:88987         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( }' }% c$ I5 q9 p) I6 Y7 v. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

) ]/ D0 O- w. f: A+ c' z, Dtvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑪芬麵包
2 D9 r! C* ~1 f/ I* y公仔箱論壇【材　料】$ S( O; u# m  G$ Q6 _- E) b
高筋麵粉        
8 t3 M3 C8 e2 J; L5.39.217.77:8898154公克5.39.217.77:8898* D8 t- h$ n& c7 {7 J
低筋麵粉        
- Q9 G8 T" w9 F3 K5 f2 X& R1 f公仔箱論壇154公克6 B  G8 e7 S$ L! J/ h0 E& O. v, ^
新鮮酵母         ; }& r/ C; e3 A2 M' P. k. i! [8 y
9公克/ \( f9 k/ b; s
水        
9 N. X1 J4 N9 l0 ^6 ]* _* {公仔箱論壇92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [$ l6 p7 W! \; J
鹽         5.39.217.77:88987 F+ ^, k2 M! |
5公克
6 K0 a1 }5 N9 |" P% d細砂糖        
% l0 O" q/ L7 I% m  G8 ~' @公仔箱論壇74公克' I$ b, @) U0 B# T  b( }& O- ^4 i
蛋        
0 x0 Y! B& J1 D* R0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克公仔箱論壇/ ]% q4 q7 W& }- r) J& p3 T$ q
奶水        
8 i' J3 V. z+ w公仔箱論壇25㏄
1 s+ H1 o% z6 B4 f2 v4 _6 b5.39.217.77:8898奶油        
4 }8 T4 I$ J7 z, X6 I& p/ b! }49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O9 \9 b" t8 w$ h
布丁大理石片         / u: i' L! _4 j' \
500公克
& p" ^, h8 t% K& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
9 N6 J* V, o  w0 n. l" @5 W8 i) K橙皮蜜餞        公仔箱論壇, M5 y0 y& z/ q3 t& q# w7 b
100公克
2 i; a7 v9 h& \2 v" R# E葡萄乾        
0 X, ?# t' M( s$ ?& g30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 B8 C: s! z" m5 v! r+ c
       
# b- L/ L7 p, D/ p+ c6 x+ a公仔箱論壇【做　法】
' Z* r- h. @- I$ X/ ]1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! \5 e/ C5 E8 p5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:8898: o& f9 T% \  o3 x$ N
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R; S7 g# s2 n
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。# }$ [! L9 c% B& ?
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。tvb now,tvbnow,bttvb9 L# ^/ L6 ~2 b9 C0 X0 _% Q
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:8898) d( l9 h$ j# R
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

/ s  L: A: _4 q, i, J$ x+ l公仔箱論壇宇治皇冠麵包
4 Z) \5 `0 Q  Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:88980 w) p, j1 @7 M/ @0 N
高筋麵粉        
( K) ?5 z/ R, d公仔箱論壇192公克
# u$ r! B) c1 R! N低筋麵粉        
* l5 ]2 @, x) e公仔箱論壇192公克
! I- z- g$ b% M: ~2 Vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.77:8898; P% b! }5 g0 v: ?1 d; z0 m; [$ d
12公克tvb now,tvbnow,bttvb' {# C* q1 \/ \& f. e& o' W
水        
! D1 n9 V' \9 [9 u" `% I3 A公仔箱論壇115公克
$ b+ v, e# d$ e5.39.217.77:8898細砂糖         - E( j! d8 G& c, r/ D  o0 B
92公克
. W# p! e- ~/ x3 P! ?/ l" q) utvb now,tvbnow,bttvb蛋         3 a' r7 ~5 l1 P* l# C
30公克4 h6 N/ M( R3 w2 ]* M
奶水         ) d8 z, D$ a& s- O* S/ C
48公克
% ]( s4 F( N# m1 ]9 u! C8 v! x9 r% ptvb now,tvbnow,bttvb奶油        
2 T1 l6 Y/ z' B% I) X- _tvb now,tvbnow,bttvb62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _  x5 I- `# k( `& o! [& Y
抹茶大理石片           n* Q# t. {: J0 l" D7 T
500公克
/ G& e$ [  F- H        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |6 l( b3 u0 t
【做　法】5.39.217.77:8898; J; s' ]0 s4 v- U1 O
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:88985 i* B, I7 S6 w0 P. t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! s/ e* F! j  J: G0 n8 d: ?/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( ?6 i( D1 X5 d公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i% _, Q0 f: T9 o
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。; Q, D, w4 M% n* W9 N! _/ h$ L
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。# z: J* U2 R# M2 z
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* a& P" R1 F( e* }1 }, x8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

公仔箱論壇& c9 k& {7 h; S$ ]$ B
紅蘿蔔麵包
! C9 z$ a- @+ J0 x, l8 S公仔箱論壇【材　料】
/ h4 s. \( [1 x% B- l公仔箱論壇麵糰：; v0 I8 ]( T$ v( {2 F1 N4 K# h
高筋麵粉        5.39.217.77:8898. o, [# l0 r1 C4 U" c; H" K
192公克
( X/ }3 O% S4 R) g; @低筋麵粉         9 l) ~6 E! |) P! K: ]- a
192公克
$ m: b' N# s2 O" W9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5.39.217.77:8898/ u$ Z& n/ i# g" B/ V7 G
12公克
, I. E3 R% \( Q5 k; R: J; |; j9 G5 {公仔箱論壇水        
7 T* Q3 C# q$ e0 J7 F115㏄
3 N# @( P: s' Q: }tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 B8 {9 E" J
6公克
# S9 I3 ?& [) r- b" ~3 x# ^5 y5.39.217.77:8898細砂糖        
$ R1 p. C4 H" B2 ]8 G: L" J# A: L公仔箱論壇93公克
4 C8 x8 z) `7 i4 d1 b9 Z蛋         : J  z  \) d8 B( p; F$ t, N
30公克
5 B5 p* T; W; D3 Y( L; D/ u4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B- \$ W/ k& I1 a! D( Q- p' o
48㏄
2 X9 T, `  Z. L0 K奶油         5.39.217.77:88984 `5 D( D, J$ V; }7 e2 A
62公克
, |* J8 i- i9 E5.39.217.77:8898抹茶大理石片        
  T$ h. O( W  E3 T" z+ [5.39.217.77:8898500公克公仔箱論壇4 h" j) E- {+ N
其他：
+ p$ R/ @6 C) y: x& h紅蘿蔔        5.39.217.77:8898, K. x9 e8 x6 z( i5 |2 h
100公克7 r4 s$ U" s. K) e. ^/ _7 G
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X0 i/ A/ ]; ^
100公克
; W( {6 f2 T* e麥芽糖         公仔箱論壇( y- w9 ?) S4 `0 J& i' R
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z; @3 s2 J+ ]# Y, h
水        
% u% B9 o5 v: X# g9 @3 c% H100㏄
( }5 [3 I4 d2 `公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb# Q& r8 V) t* q9 G
【做　法】0 b$ Q0 L# n, \3 h& ~5 q9 f
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。; S% \% L/ h6 r2 L# w# R
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: w) ~: N3 |  H. h& }3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' G3 r( \7 N, r* P% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 w; W- ~1 ]4 C2 ?公仔箱論壇5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。$ Y* n2 N& z4 i- M1 @9 Q$ `# E
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
& c: \7 K7 m% E9 i3 ~! p" q! x; y公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
" @$ I4 J, j+ k+ z4 E5 p' ktvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

4 ]1 w" `' x' B# F巧克力核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 U/ j; r) G& z1 L3 Q6 \! e
【材　料】* C) C0 T# B' A( o# D
麵糰：
$ \  x7 o2 b4 _% X+ `0 k' l高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t- |* t# n! u8 I: _: |  K! |
308公克
* }) `( a6 Y: X4 R( N" X6 }+ h7 X, Q5.39.217.77:8898低筋麵粉        
9 B3 E- N9 p& P- O* o9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
* E0 \8 h/ L& M2 b. b0 D2 ^5.39.217.77:8898新鮮酵母         公仔箱論壇* U3 u+ L$ n5 S/ z7 T9 I. q
18公克8 V1 R% F4 M# D" w
水        
; ?/ Y/ ]: \' @2 K公仔箱論壇185公克1 g) k* a; a# D& U# {
鹽        
) D$ g/ N8 V& @1 s# N5 Ztvb now,tvbnow,bttvb10公克
2 ^; g3 x1 t, g4 L5.39.217.77:8898細砂糖         公仔箱論壇: O9 z, x5 c8 ~5 M
148公克
1 M6 V2 T+ V  Q" @公仔箱論壇蛋        
% J% d" Q; l6 {; A- f; ]# m) x) ?) w30公克5.39.217.77:8898" x8 X" r* P! K( J
奶水        
0 u; U" l* m7 i# Stvb now,tvbnow,bttvb66公克
/ A. n9 P1 G( _3 R3 |tvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇+ s* ?& U! o2 k7 p% W
99公克& j% ~9 q# p: R8 K" D
可可粉        
; a  V2 J% U& r9 P0 x8 o5.39.217.77:889850公克5.39.217.77:8898* e5 d- ]1 O0 `+ A5 q: }/ X
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F  R( G3 ]8 K$ s: [5 z: m
1000公克
4 w) {" ^  I: ~: t其他：
; n, U$ E- D' v. u8 N; D碎核桃        0 c2 F- |6 {5 ~7 D
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {: k- x5 m, z8 `6 t
奶水         2 Z, k) @; _) [% L
少許
* y  E+ t0 B( a        5.39.217.77:8898) o$ w) }6 `0 m2 i1 ?
【做　法】公仔箱論壇" J- P& B2 s( ?$ @$ L9 _
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 r9 Y* s* Y5 M公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。+ Q, \: e$ e- q& M0 Q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 j& S' o7 A. `4 F9 Y0 c# g) Y( n4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 w, Z6 s0 X8 o) E3 x# w" C1 {+ e5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
8 @8 J* K* x2 M3 T' k6 U公仔箱論壇6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 P* F& k: R! F' `3 N; i公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ ~% x2 x& q  e$ I! r, F6 @
滾筒大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G' I1 H/ ?  I. r& X# @
【材　料】
7 J* w  l: V, u$ w2 ^/ n3 p, T/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77:8898. L. z4 [( V7 I5 @! o) u5 p
192公克
+ K. M/ y9 X) C' T6 |' k- U; Z5.39.217.77:8898低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* i7 ~4 W/ h! N1 t; i+ ?- M7 c
192公克tvb now,tvbnow,bttvb/ r- o4 m+ q$ @+ h& M* }- [
新鮮酵母         , y! b3 R9 ~& [
12公克
9 z  J$ b* r9 f) j7 e) ?% A- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ' G% _( N4 P# W. \- K2 A
115㏄
1 ^: B7 r4 I0 T* G3 g7 s鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F# }1 ~. G. H
6公克. n5 _8 t+ U" H) g
細砂糖           z! ~9 W7 B# ^& W" j" `
93公克
( D7 H' f3 S6 [$ c+ V, V) f- `2 T5.39.217.77:8898蛋         5.39.217.77:8898' c2 z9 R, l) H: E& ?% ~
30公克
7 [% O# g! N7 T奶水        
3 ?/ m( x& A4 S/ u- D) b* Z' _5.39.217.77:889848㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m/ Z  Q' @/ |! C$ a4 c) w
奶油         公仔箱論壇& ?9 [* E% Z- p/ g! W4 ~: e
62公克
9 \& [) H* H; x, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
4 |, v3 P& P' w; c" J  K公仔箱論壇500公克公仔箱論壇. E8 h0 ^/ D6 U% `
        公仔箱論壇9 p; @1 e9 q! ~7 b, M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* y) ~7 H  }  ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ P% n2 h, {: w  R; w公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ n0 \6 c3 m( L3 r6 htvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ v7 h5 S" n" O: c5 y/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& h# d' u7 m- Vtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。tvb now,tvbnow,bttvb# K& C3 _4 k9 H- \
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 F+ v3 H$ P' Q* d  K9 t! p( _公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- B+ D6 Y& [4 c4 _
抹茶雙峰麵包
# X5 G& l9 @: C$ ~" q  \- T$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 N3 p+ U( \$ ~$ V6 j4 Y# @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇1 J, D6 Q- o* o' T
308公克
" a3 K2 U" L% x5 Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇& S+ i. q9 T! Z( z
308公克
) T. N, g  y, ~# `) V  I新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' D$ S* |. ~6 _. T2 n+ P7 N
18公克
+ I) ]! s- M/ O( y0 Z5 n+ i" Q水        
7 X* e- F) M/ W# Ctvb now,tvbnow,bttvb185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z2 @( \. D1 E: o% m7 _" f7 W7 x
鹽        
! G: ^* t: G$ E% `( N4 btvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F7 i  K/ B+ c, z; K0 A0 u4 ^  N( o
細砂糖        
1 |+ k% i9 ^% w' _2 L1 htvb now,tvbnow,bttvb148公克公仔箱論壇( K2 y. E4 h+ ~9 P
蛋        
" t- E% F; K) `4 A5.39.217.77:889830公克5.39.217.77:88984 v. M8 v) m5 k7 @
奶水        
5 E; a# [0 w# m8 p公仔箱論壇66公克0 N/ q/ c+ z& E& ]+ ?* `  Z
奶油         5.39.217.77:88980 J/ _! ?7 ?& P0 r4 r
99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j$ C9 D7 s1 Q
抹茶大理石片         9 ]$ C/ R4 \# U- u9 r: B, |
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |- O: x+ ]( d' v2 D2 [" u  X  u
        公仔箱論壇6 Q1 F  |! X# u) n
【做　法】
; `: R9 u. s/ s1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! B7 t+ x/ D. ~; \2 p2 B% s  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 Q! [7 `  |& \) F  H$ P3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* ?/ v; Z) \# N% b, A- ^
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 G5 W5 I3 T3 [公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。tvb now,tvbnow,bttvb" {9 ^. ^" a* k2 X- G
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。9 ]* [5 G9 Y. N/ j5 V" `: o8 b, c
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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心型麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E1 x  D0 E% U+ i
【材　料】
+ T1 ]9 b: [/ G3 B4 B# D& H  o! X麵糰：0 a- e& |: z. t+ p
高筋麵粉        2 v! {: J9 _9 O* ]( H3 D
154公克公仔箱論壇7 i: E) s+ J. n/ A. z1 Z" I; ]- M
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' n2 D" ~  _: e8 f& x3 w
154公克
* f8 Q2 J3 S; s0 z4 \, ~/ N公仔箱論壇新鮮酵母        
$ g, |0 _) y" T( Z. _' E: N  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克/ C3 y: ~4 B, V. }
水        
! K) d1 b5 J  d92㏄5.39.217.77:88983 W/ s* W9 a5 I8 j! v4 @" ]8 ]. O$ R
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ n/ A  l5 U5 f8 E
5公克
- F4 o; ]- X' ]5.39.217.77:8898細砂糖         4 R3 M  [$ G$ w
74公克
7 K: E- V6 u/ ?) ~2 m: b" ~5.39.217.77:8898蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 O# Y8 b* }3 L' [& A# m6 U
37公克公仔箱論壇0 d1 E: X+ \! c+ r# ?: s' c
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y) C% F7 I) v$ R) L: R
25㏄
/ W0 a; z+ N& P! c% Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
3 p. A# h. P- N0 W0 i. atvb now,tvbnow,bttvb49公克
5 W4 U5 i. C+ d巧克力大理石片        
" s( s* _8 P3 ]- a500公克
6 Y) H6 w) J$ O" t+ Z$ d其他：0 E$ a# I. @2 ?
細砂糖        公仔箱論壇; q% W4 R2 L7 ]- k
適量
, H' Y  w" v8 I# n5 u/ y0 Y       
6 Z: n1 j; p2 y; |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898+ p2 m3 O5 z- V6 d9 P4 Q9 A
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。9 Z& }0 J3 P& i( `' e
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb. w! z+ I8 ^" I$ I1 w
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:88983 R4 }7 a# k/ z/ X/ d% A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 x# x. A- S6 ], }/ C
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。  r2 K# ?2 y: t5 D
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d$ w5 }7 o, |2 f
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。6 \, Z1 y' W9 g. [5 S# r# k3 h5 x
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

( u0 W2 q% f; e. M+ s雜糧紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 n: W9 e+ w$ J" J; i9 p
【材　料】公仔箱論壇3 @5 w( H/ G0 n: q& d8 \
中種麵糰：
2 L& G; V. T' Q% W8 J, Q# e" l" m公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇8 s" S  C8 r- m( h/ G
396公克
4 b& F. j1 A. k# _公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇  o  z+ H# c& C5 E+ A6 [1 J
11公克公仔箱論壇; M% b3 W( r/ r! B8 z
水         0 s$ |8 v1 U6 k; ?' |
238公克1 ~/ g8 q1 \1 I% b  g% a4 s
主麵糰：
# l* b$ H2 I. E: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧預拌粉       
+ N# y, z1 F% ~! P7 V+ ?170公克公仔箱論壇, _, x9 T3 @! _6 B! r
黑糖        
( A" a# p, w" P: z% g- W( h20公克
! O8 {3 G3 p$ y3 y* [: G( V- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
" I4 s: Q# F8 w$ ]1 Q1 R公仔箱論壇11公克tvb now,tvbnow,bttvb/ [8 f% m; H$ P' m4 i
奶粉         ; C  ^' E4 n* x# H4 j' R/ R% }9 Q
10公克
! ~$ ~, w  a6 k% h$ }! C4 c5.39.217.77:8898蜂蜜        
, W- |: s0 d. [% Q/ t1 G" W公仔箱論壇15公克
% s8 ]& i4 o; @4 T: X* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
- B3 Z/ x. |/ A$ _- d! j5.39.217.77:889891公克( B' y" w9 e6 V
奶油         公仔箱論壇. B6 y. K3 _. @6 I. ?" v! K  _
45公克
$ w1 u0 ^1 {. ?, s( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
$ |+ Q( ^/ [+ ]/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡       
( b, p9 l/ l& `公仔箱論壇480公克5.39.217.77:88983 |8 l8 V% U' U+ n  K# l- N# B
裝飾穀粒         5.39.217.77:8898; Y. t. v5 Y( r" Z9 P6 x
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i5 w% f/ t+ Q3 e8 ^. w2 S
        公仔箱論壇# f* `  B6 \+ B! i: }% r& [
【做　法】
& C' Z8 v0 l1 t- ?4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
4 {4 o5 [5 f8 V8 W: d/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 a0 F! Z) q& K3 U
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
( M/ ~' T" a: N& `! K6 H0 L( w+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。5.39.217.77:8898$ ?( Z8 v- e* [+ `
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。5.39.217.77:8898- s- u  J# m8 ]2 B) I5 Z3 t
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N+ ~8 p& A7 x: n! Z
重量：120公克
( \* r" Y; m; Z1 ~份量：8個

BeiDouChef

7 G3 Z/ q, @0 ?5 N公仔箱論壇墨西哥紅豆麵包
, G6 V1 M! x# q3 X* Y【材　料】
0 K5 w0 C+ r4 B; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰        
1 C7 {/ e. {3 p/ D6 |2 P- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
& b7 h/ I+ z. t/ R( T9 k0 @; ~# ?奶酥餡        
9 |; [  Q- \( @- H. K6 Q" R  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克5.39.217.77:88980 E/ W* ?  i$ P9 C2 I) _1 s9 Q
紅豆墨西哥淋醬        
: z% n1 o) w8 ]; p2 D公仔箱論壇450公克
* o3 y/ e- B) o- c        5.39.217.77:8898/ P) m. J) C# v3 y5 e
【做　法】
9 ^/ H3 a! u6 r) D8 w1 P1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
) N" p# ^9 T7 g+ g0 O5.39.217.77:88982         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
* |* g" U! G! A+ C& f3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。1 F% C% S3 ~4 k% g/ M2 n
【備　註】
7 }" q" }5 q' P# Y. G重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb3 r+ ]9 Y, }4 y
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* \2 P! u1 B0 Q; q7 `2 b; {
金薯蜜豆麵包
) V/ O! `3 H! ]公仔箱論壇【材　料】
1 U' t) r( a" Otvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
  ^6 T- o  v9 Z. s& i& g" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
$ E& h2 P# L% T3 I( u" d帶殼紅豆餡         公仔箱論壇# p) X2 J3 x% `9 [7 d, `( Q
300公克
- W7 o. M6 x  f7 {蜜薯丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h! V* {, c5 c; j$ W
180公克
+ y* [7 W/ s- W1 ?公仔箱論壇蛋液        
" \/ E, {& E, u" i4 X: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ K4 _( R. O5 R2 c公仔箱論壇蜜薯片         公仔箱論壇3 k5 {6 Y7 o9 ~7 F
適量
& N% A1 g9 V* N8 K; H       
  Y) _% Q. i7 r2 Q8 Z& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 F- Z8 d6 S  O
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。% `  P7 ]* Q4 ~; ]( a1 W4 s
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T8 e3 F1 P7 k& m8 e/ u0 L$ @
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。5.39.217.77:8898! C3 d) e. M1 E2 x( u$ c7 M3 F% L
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, [) h/ t1 g& f6 L! H
【備　註】
& ~5 S3 q6 T1 U/ m公仔箱論壇重量：60公克/個
! {6 N1 E; y( |8 U公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

$ j8 g8 A4 ?( L; g  F
木材紅豆麵包
' ^  M. O( |2 K- x5.39.217.77:8898【材　料】
( I# w- O9 U$ ?( k" D( iA.甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l. [  A0 R0 x' b
300公克5.39.217.77:88983 U* \1 y) B( z% Y7 R! L- G
　中筋麵粉        
0 v6 ]& L% I7 |0 q* _3 O0 s3 Ntvb now,tvbnow,bttvb517公克
. o4 j% a% B' \$ ftvb now,tvbnow,bttvb　奶粉         " x7 l  _5 K9 G6 B
31公克
% D4 [7 n5 n5 _3 Z5.39.217.77:8898　細砂糖        
2 T* ~1 P2 W9 g% N! i8 l, z$ q6 v5.39.217.77:8898124公克
; {9 }+ w% U% p, [7 ~8 @: X. B5.39.217.77:8898　鹽         5.39.217.77:8898+ v' ?, E+ ?( R. K# U: `
3公克公仔箱論壇; ]' d/ t1 z  }
　速溶酵母         ! d9 a: U- j) H& Z: d4 I
13公克
0 @0 E7 V0 b+ V% }9 Itvb now,tvbnow,bttvb　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X7 p! l5 t  M& Y
83公克
. D1 P' t' z8 |9 G# N) K0 R' i0 a7 J5.39.217.77:8898　水         公仔箱論壇3 u8 _8 x6 C$ o: _: c) K
119公克5.39.217.77:8898# d% `8 c5 v& n3 f# [; t7 j
　奶油        
# y) }( C* [% z6 B  d; Q# E; k10公克
6 ^. L% ?. C* L: ^) \B.蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb2 n* A0 r( }( r
300公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z$ S8 [! A8 v
　奶水        
/ F2 J' O, S! K# ^5.39.217.77:8898適量
0 g: L* a* i7 {- j5.39.217.77:8898       
. M# j  E* |% G. h: }" C1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 j" T+ O7 W6 V6 {, O
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
& f4 _3 w. G" t' `: y2 j) y: j, e9 ]5.39.217.77:88982         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。/ N$ T# Z4 R$ _  u( X9 ^% g
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
& r4 t4 n: H6 }公仔箱論壇4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
! s" J( a# m' [! i9 f" ?. ]9 i# N7 j5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
( f* C0 w+ L9 `) |5.39.217.77:88986         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。公仔箱論壇; w4 j7 L- _6 j$ g8 R' O/ G- o
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \# T0 x0 |6 U0 l5 e6 S; k
重量：600公克/條
& z# i6 b( h* Z  m  y7 I! M( B5.39.217.77:8898份量：2 條