BeiDouChef

公仔箱論壇4 E; b, a6 L9 \0 n
公仔箱論壇$ D0 A6 R2 o6 Q

9 I% X/ s+ V, Q- X蕃茄麻糬麵包
  Y, G1 h) ]" P/ I  ~! B( w% w【材　料】
/ h: O8 z# f! ^' A5.39.217.77:8898中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ s% l9 C1 i; ^
蕃茄汁        
) g. \: R/ `1 i) X  M5 ?# H5.39.217.77:8898170公克
$ N6 J% m! d) d1 h. w公仔箱論壇高筋麵粉         & A- m) w$ i# D3 `! E
284公克　tvb now,tvbnow,bttvb) _! ?+ U* W% q3 L; Q  ]4 L# T
新鮮酵母         公仔箱論壇* C) |; `, w3 C, d2 S
11公克　
, d# G; {% g0 d' U3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
( Y, ?. y1 o* @' Y7 f公仔箱論壇全麥麵粉        
8 `; f7 i1 t2 x( i/ Q7 \公仔箱論壇71公克　tvb now,tvbnow,bttvb: T7 j' D! z7 d* |8 j: c. ?
蕃茄汁         
# X1 y, ]8 a9 \* M8 y' F- y公仔箱論壇81公克　tvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 p. E5 {" f$ ?7 J/ C
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g3 H+ s/ J* Z7 m; o9 W6 e) y0 V
42公克　
6 U% r9 Y2 _' \" H( itvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:8898$ ~; e" ?' s0 ]; ]
4公克　. D  k9 D/ E7 H1 N+ P( u+ ~
橄欖油         
/ i1 T, E, c; f1 Wtvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇7 q5 c- u0 N7 a5 p
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb: F& C- n5 ~( g4 F+ ~
麻糬        
$ @& D8 h9 o/ k  f; x8 T# n公仔箱論壇110公克公仔箱論壇. g) Q( l" A6 i3 P
        ' M  |) m" m/ y, d7 k
【做　法】5.39.217.77:8898$ a: @! E& ~1 e' E; J
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。8 D- ~+ ^1 D; O* P0 [& R
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88989 D& c$ {' h/ @$ m; c( R
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 _: w  `2 U' K/ \$ v
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
% _5 K; e- h& W1 j5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 @" V& W9 {5 T. t
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
, U9 u# I' }$ m+ @" J6 \$ P1 F7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.77:8898! l& @# d2 R) v$ \
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
$ [- t+ p% C, f5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 D* o3 D' m3 W* K$ {
: r  L5 O) k+ O: m7 _) c! V3 e" b
養生黑豆麵包公仔箱論壇# q  D7 H) W: r2 H7 j
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 z( F) k: O8 a5 z3 a: p' B- ?
中種麵糰：
9 n# j) ?) ?) ?  V& @* Wtvb now,tvbnow,bttvb水       
% T9 ?0 q/ L5 _$ Q6 _/ u3 _6 H5.39.217.77:8898232公克
0 E' m, a6 H/ k, c* d9 A+ C& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
. d6 z2 }. C4 u2 |- [8 ^tvb now,tvbnow,bttvb388公克　
1 G' _* M+ Q% `( y! ?公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.77:8898) P3 B7 s- B+ Y1 D2 v
15公克　+ j! P: o& r8 ^
主麵糰：
$ m# E4 d  T" d& V: O/ h公仔箱論壇全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" ]* `; F( ~! A
97公克　
5 l4 D3 s- _4 ^2 F! O6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ R  x. r( e6 W7 X* q: `公仔箱論壇59公克　公仔箱論壇' o; w  R  k2 x/ e* ~, I2 ?9 O9 E
細砂糖         5.39.217.77:88980 }7 ]! _! E$ p+ R3 k
39公克　8 ^8 n# k: a- a- \. J. X' U3 X
鹽        
  r, v1 }9 Z* G7 a1 atvb now,tvbnow,bttvb5公克　, \  B0 Q" A4 A; z# n" C
橄欖油         5.39.217.77:88980 P* N+ l& }' c' h5 @
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n. ?: N, w# Q' ~
內餡：
* m$ Z+ f! G2 o0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        + R& f" M  O4 D: Z) Q! G
160公克5.39.217.77:88981 m* ]; [4 S* ~) R) D' G
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O& K1 ], l; x- Q" k* y
黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M* a( [2 X3 U) C  t9 c
適量# V/ c1 I/ j0 [7 p
       
  M& E& i4 w+ q【做　法】
& }. f3 W2 X+ A( f% a5.39.217.77:88981         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
' L1 U0 D! H) a/ d' x5 s2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
- B1 q- ^$ ], `, E  `tvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
, M' C1 l: K7 a; L' E- N* I" W! U8 `4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
  O9 r$ X" D' O7 H) Z0 _! A0 T: y5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
2 v" ?1 T6 m# E; O4 N5.39.217.77:88986         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
- H" X: k6 Q0 o# X. K6 p1 ~. ktvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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2 e& ~( G: ]! G2 [! e. o- u; Ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡麵包5.39.217.77:8898* y1 E0 R0 y- ?4 D* {: y
【材　料】
8 {, F+ }  k; _& G  }5.39.217.77:8898麵糰：
2 e' V4 z) \- v' m. k7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
. Y, x" _, J  C* b- v5.39.217.77:8898192公克
  k. C; T- b9 l: ]4 E% I6 p5 h! [' ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
( d' O2 J; \/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克% H; a  w2 b/ y! Y$ c
新鮮酵母         7 n" O3 X* q) ~
12公克
0 i5 K& l/ ?0 }0 n! N# K水         tvb now,tvbnow,bttvb6 H1 J; k/ \6 d' w7 L
115㏄
9 j1 F; v% m  J6 G0 r! u" Q5.39.217.77:8898鹽        
6 |/ A3 |  W* p) u' L% ?6 C6 p6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D3 q6 Z: L' o/ T/ v7 z
細砂糖         公仔箱論壇, s5 ^7 G$ B+ j% x3 F: Y! C: J
93公克# y' A3 r5 M* K4 a
蛋        
5 T# ^% N& N. E9 d( S2 Ltvb now,tvbnow,bttvb30公克$ y+ L; |7 |" \1 \* y. r
奶水        
( A0 b# N$ e) r9 X! @& v公仔箱論壇48㏄( |% e( B* G# v: `8 p
奶油        
' \, }  v' G3 z" o5 w& k4 I+ o9 @62公克5.39.217.77:8898& Y! {; l& [8 _$ M9 X
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb& y% |$ |# X, i# r
500公克
4 l: A" f$ j" ~+ y5 y" J* g2 m( O$ S其他：6 Z- b. R7 }! V1 h
杏仁片       
' H! _% I9 f* Y7 ?# C% ^- X2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 W. Z3 @0 [! _5 e* S3 P3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        " H/ B' p4 i9 Q6 e; y
【做　法】
- g: V5 U: J) q+ i( o1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, I0 L  l6 y  D9 J+ _5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& b0 k' O) G  \  Y" i/ v* V公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇% U0 ?# {. P7 ?9 l
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# |, S- u2 l0 ]" i. }- [: n5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
. C) i2 ^2 N6 t7 s" d) [6 h" ]5.39.217.77:88986         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D/ D  N7 b" P- |2 ?/ F( l9 K
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 Q4 X3 F# D4 H) I* a, @$ d
大尺碼雙色麵包
% _# l$ R) t% Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# z5 G) n" J4 @  \# Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77:8898/ G% Q0 V: \0 j" }" y; U
308公克
  h5 C/ s+ H6 a/ S% r8 P低筋麵粉        
5 k6 j. m# X: q7 Y* M5 H公仔箱論壇308公克
% ~4 P, W& T0 D5.39.217.77:8898新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v. J7 K) l, c( T, Y
18公克
5 A. j" D6 k7 G水        
8 k8 r% K$ x. c9 Ltvb now,tvbnow,bttvb185㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 C6 C* j2 p* o6 ^1 l! G4 Y, m
鹽         公仔箱論壇; Y8 s5 w1 m+ G% p  @# N
10公克5.39.217.77:8898( H  C" t( `! L
細砂糖         % H0 k& I1 s% r3 \) B
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 G+ y0 p. ]5 ~) Y
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F9 U: V8 R; z" Y* n& g! k
37公克
. {8 Z  A+ a4 Z* C5.39.217.77:8898奶水        
7 @! U; R  G  w. _2 m公仔箱論壇96㏄1 f8 N- c( r; {
奶油        
/ I- ~  Z( ^' y* s" `tvb now,tvbnow,bttvb98公克
  {+ V  r8 m9 u, _* g, D3 p巧克力大理石片         5.39.217.77:88983 l% y3 g2 W' x2 J# G
500公克# l5 O9 H2 V& t; ]/ _2 K) M' e4 v
       
+ }" x9 {0 T; A' ?) m) Y7 k4 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 n! f- z) r, C1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 g, ?% X' u4 d1 J* M0 H6 T2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇5 Z4 w8 K2 z4 Q6 P
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" O- ?- r4 B% [公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇4 D! e4 t: }" W# O3 w/ h
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。tvb now,tvbnow,bttvb$ I) R( T4 |* `. N
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \: Q! h+ n4 F: f& v7 {* C
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

* `$ m$ I4 E+ ?- M鮮奶大理石麵包
$ ?, K4 \4 }- \1 _9 W: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇, z& b: X, W* ?5 c
麵糰：5 i' t* w+ a9 S
高筋麵粉        % X! U$ d+ J, X( @! V0 O
192公克1 `3 s1 y" U; m' F9 i) l
低筋麵粉         . Z% C: T! H3 ~1 w4 |1 ^
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ h) w2 ~0 ?/ L. [
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& h( B$ D9 A7 U/ i$ l1 y+ R5 [
12公克
/ q) V$ P: S( v3 ntvb now,tvbnow,bttvb水        
1 h$ f, s8 J! q9 }115㏄
/ [5 Z5 B8 z. U6 a  o, l鹽         5.39.217.77:8898+ a/ j, K; }% f$ U" F* O5 c
6公克5.39.217.77:8898! _* Q0 V- ]4 x7 ^
細砂糖        
6 E6 I9 V" U1 k. Ktvb now,tvbnow,bttvb93公克
+ m5 h- L5 m7 e# i0 H# @: `* b公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \0 F; c" T3 ~# t" s/ j
30公克
9 }3 T* E4 t0 C! y5 m奶水         5.39.217.77:8898( C- T6 @; L  Z( j# z
48㏄公仔箱論壇3 E) e5 S: i/ l$ V' X* m6 f* H8 j9 K
奶油         公仔箱論壇7 J( w& ?; b( b+ r# G6 S
62公克
$ _: P0 l% j( n1 K1 T公仔箱論壇巧克力大理石片        
% X: w( w/ C1 ~) z* ^; g% C& R5 i公仔箱論壇500公克
0 U1 z& G8 T# G. u3 H7 f0 o4 v5 Vtvb now,tvbnow,bttvb其他：
6 N: n5 V: b% @5 y2 Y' ?0 y" A5.39.217.77:8898杏仁角          [) o6 Z6 J& @, k
適量
: G% y' z6 _- X2 ytvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb, c+ ~7 X; T/ B, E4 p
【做　法】
/ C$ z4 ~9 O! c  C% f5 X公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77:88987 d, k3 W0 C  P. t2 Q! S" p* m
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇+ O: ^0 Z* J: W
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇- W1 ?- M) U& n# b/ Z. J3 k
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h8 w( u, Y- R9 Z3 n! S
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。tvb now,tvbnow,bttvb0 n5 z3 x- u6 G4 `* q: X& v% t
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 I+ t: }0 L# c  [! Q% P4 |
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; Z6 @6 [1 O+ ]公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. H- {* y! z. s% R; M. x
柳橙瑪芬麵包
) s/ g' n; c9 I/ B: ?+ G* {公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( T0 V# ~- X, a+ Y" [, a5 y- r
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; P! B4 Y' r% i- v. C% K/ l% D
154公克tvb now,tvbnow,bttvb9 \' G* U4 |5 Q2 ~( ^
低筋麵粉         * i/ G5 G( O( a% G
154公克5.39.217.77:8898; h' Y5 d" l. b7 L1 h$ C  U
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( K, n& c; m6 |) k6 k
9公克
- G3 {; E0 e. @# x: S4 m1 T" y公仔箱論壇水        
7 Y) b0 n3 u  @# K+ U" P0 d3 q5 w. x* r92㏄5.39.217.77:8898/ J% U  i  z! Q3 w3 T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {5 l) Z) n) w& b+ T& h2 {
5公克
5 s2 R5 o/ s/ O- Q8 f6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- U7 G9 ~5 _6 f0 x: qtvb now,tvbnow,bttvb74公克5.39.217.77:88981 z; F0 g* i' x
蛋         ; E) R% O) ]6 A, l
37公克2 j! U& g# l6 I( e
奶水         公仔箱論壇- V# ]5 R7 K! L4 A" W6 s* X
25㏄公仔箱論壇$ M' u4 _) N9 p8 A# g7 N% D
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B% _2 U  ~  }9 G
49公克5.39.217.77:8898* Q" B" k* J- o& j
布丁大理石片         $ I& w9 P; S, s9 z
500公克5.39.217.77:8898: Z3 I' v* U6 g
其他：5.39.217.77:88988 V2 f+ |, i9 x( M- T7 f4 h
橙皮蜜餞       
) }& t, A8 ~: J9 ]8 D- ]100公克5.39.217.77:8898" g6 G/ E9 i& Q' C2 Q$ w; W/ r* x
葡萄乾        
: f4 i: q7 K/ C* Z# s5.39.217.77:889830公克公仔箱論壇* R" u3 Q2 G2 X* E6 Y
       
6 _8 w/ k& G. f【做　法】
/ o1 \( F9 N) {& h  P  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
* `8 z) p. S9 O( M2 K2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u% `9 ]/ J" Q8 g5 ~
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:88980 j9 @9 \. C/ A+ v8 e
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 @0 i1 z/ }0 N! A0 c% Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W( Y6 f0 a$ u- E
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
9 j: E& U7 c3 |- z% W0 I3 P7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

* E0 i9 V! X7 O- w( X' Z
宇治皇冠麵包
$ B3 n, z5 \( m: N/ h" [5.39.217.77:8898【材　料】
9 O3 ]1 A* c) U& Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P& @; d9 M- l4 q; t: R: O
192公克5.39.217.77:88983 U3 Z! T" l% d) `  Q+ ]/ z  O4 r
低筋麵粉        
- f3 a) t5 t3 j7 Otvb now,tvbnow,bttvb192公克
+ z" g3 p, R) K* M/ G- J3 d5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 F+ S3 m/ j( E. x* [* U
12公克公仔箱論壇" k$ e% W) D1 W/ R; g
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 k8 P3 @! E. w% C
115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d- {% i' {; A. q' |) E
細砂糖        
# E' x! V" P& Z9 C5.39.217.77:889892公克
; {6 P' j# U$ p- b6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇+ x  E7 o5 i: M1 |! u4 m6 w0 u
30公克, l6 [: o7 h1 Q6 |- X4 V
奶水        
% f$ m% M8 Y! L7 c8 u( U8 P公仔箱論壇48公克
& U1 j. v3 t. f  Z. _' ^; Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油        
; ~5 F+ q# [( G; }+ {3 ]& t) N, x7 ztvb now,tvbnow,bttvb62公克5 T$ M7 [# O2 F$ ]" v
抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb1 Q3 L' E$ y3 D3 @; I. D
500公克
6 W4 u$ Z) P$ z# Q公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k+ p: V2 s) h, Y4 ^
【做　法】! S; w# K* m5 M  t
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `: [+ S- b/ T3 t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 K1 O- }9 l% A7 l; g. ztvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb# E  B! T( [9 `- S: R$ j: E3 k
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 v# ~/ b6 U) ]5 V5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 N# L2 g: ?4 D' m) O4 \& l  `
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。$ E3 i$ f# _4 z" s6 M( P
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, `; c2 b- T5 j% X4 j公仔箱論壇8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

5.39.217.77:88980 e1 }. R2 j. c1 L2 |$ K0 J
紅蘿蔔麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q' \+ p% m; Z/ m
【材　料】
5 U; C+ F7 c0 `. T5.39.217.77:8898麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) `4 u7 [7 a' T4 Q* A% u3 N
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f9 t$ X) r, r; i" E! F- l
192公克5.39.217.77:8898& U( r* j" D0 B! d, y. O( W
低筋麵粉        
8 a  M. ]+ a2 Ltvb now,tvbnow,bttvb192公克公仔箱論壇/ a5 _: S9 e9 ~, X/ q
新鮮酵母        
  {& B# @+ M) G& N) \0 Htvb now,tvbnow,bttvb12公克
, z% k  Q% _2 ^9 v( a公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A' D/ m; ~% x
115㏄
: V, j5 c3 s- \( j9 L( b: Itvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇5 Q+ ~) b* N; q9 [3 G& m
6公克
) |5 E1 ^9 I) e5 b' R. `2 ^5 K5.39.217.77:8898細砂糖        
* x. d( j4 s5 D" D* \2 M+ ntvb now,tvbnow,bttvb93公克公仔箱論壇; V* F# B8 p/ M' P6 b7 a% ?4 E
蛋         公仔箱論壇/ T0 y) q# ^0 \# W6 }+ E% e& Q2 A
30公克
1 I, r" Z: r  z- L9 v5.39.217.77:8898奶水        
7 }# W) V9 M$ r% l4 r48㏄公仔箱論壇5 z% z0 @8 V7 E
奶油        
2 E6 b; |8 i6 w! B/ n, ftvb now,tvbnow,bttvb62公克
# {+ S* `# O) ?抹茶大理石片         5.39.217.77:8898/ @: A: d8 g& G2 \7 F3 J  i0 X
500公克" X1 x. J- e6 E2 J, y+ k/ F
其他：
4 [& d" |) B; f: `1 T. |3 m5 j5.39.217.77:8898紅蘿蔔        公仔箱論壇0 A3 ~" z) j7 ^& ^! v  j
100公克
5 T, x8 x+ u) \5.39.217.77:8898細砂糖        
6 P& N! x# P. O100公克
0 c" G% \- O9 a; `' C5.39.217.77:8898麥芽糖         0 W1 w- U" O3 o; \# y
30公克
. a- g& I* d( w2 |) utvb now,tvbnow,bttvb水        
3 R% b5 @! u: {( g2 rtvb now,tvbnow,bttvb100㏄/ P7 @. }) ]+ `
       
6 L  k$ f( f! |& I. ]公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, e/ B6 p! Z6 v  P) K* h) ?3 e
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 f2 T2 n3 ?# l; x7 o  k
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* F6 D: o$ y! _' m3 ~/ ktvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb: u/ M. I. O: A3 f% c9 w0 c
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! q6 a. d( Q1 _公仔箱論壇5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
7 {& U2 R3 l4 i公仔箱論壇6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
9 T2 F! n4 A2 x" t# I4 O6 c7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
2 A& L/ _* s* x5 Y' V# o8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E* z1 R2 ]8 I- @# j% B' ?
巧克力核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x( K" T. l7 B& m
【材　料】
. e6 b3 t3 ?. }* r& t公仔箱論壇麵糰：
* y# x. }8 x+ N6 i3 t9 r* W" Y  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
; V6 s. `  a2 `1 F; I& }/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
1 B8 `3 J1 z' ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         & f3 Q6 O% b% K% m* C+ a
308公克
- X8 d! Y/ m/ a$ Stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
9 k# a- t* p$ ]; b; R' d6 Mtvb now,tvbnow,bttvb18公克
1 J% D1 a9 ?: x7 B  x  ]6 A公仔箱論壇水        
7 D3 P# \: v3 \+ P: ?# q185公克
4 P% `! Z' i! B7 D, u) R+ K7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' E+ X' ?% x- f/ j/ m' D! R
10公克tvb now,tvbnow,bttvb( p, d% A1 S* S: s
細砂糖         公仔箱論壇( f" s% H' J4 t
148公克
( ~, d7 C4 z3 v9 U8 c3 f& G, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.77:88982 M7 Z4 @4 [8 D0 @
30公克tvb now,tvbnow,bttvb; W# M9 b" E6 V- T: v
奶水        
& J  D8 u6 b$ E* X5.39.217.77:889866公克5.39.217.77:88980 i& e: [, \) _# i" {, ~& e
奶油         9 ?+ ]* q6 v) b" [5 G
99公克
7 X# A$ o$ B: T& A( Z3 L& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         7 D* t9 l) H1 R
50公克
' m! L+ d. W6 |5 g) O( d- b, x% H: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         " q1 O, y; F' d* I! @
1000公克
7 o- J; n: T9 h6 F( \, |1 g其他：
6 Z* V; U, K4 l- ^9 D& c) N  Xtvb now,tvbnow,bttvb碎核桃       
+ x% K4 P: I, ~0 c( _% @+ i  c4 I5.39.217.77:8898適量
$ i/ X' ^0 k3 utvb now,tvbnow,bttvb奶水        
4 B  c9 ]  \& o$ }, J1 Qtvb now,tvbnow,bttvb少許( p  ~5 v% I8 t) _
        5.39.217.77:88987 X1 a+ y1 k6 J# k9 q: t! e: j) E
【做　法】7 j6 x  ]2 d) B" R' C
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 p' k' Q4 C; L6 r1 y% g2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇( g; E  s2 o$ g# V9 y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 k5 K4 N$ W: f4 w9 s4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。0 V4 R7 n' t5 |0 a' S2 m7 \1 H0 }6 y
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。5.39.217.77:88981 d8 ]6 k7 v% V4 p1 W8 N
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ H0 g2 J( J, E' i$ s公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 y3 z  g, J4 Z0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾筒大理石麵包1 s& k9 k+ a9 y
【材　料】5.39.217.77:8898; D; V$ K; [( n
高筋麵粉        
# w/ t9 `7 H$ |0 S: Z6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克5.39.217.77:8898: a! H; [5 W" r, a: h& H
低筋麵粉        
/ {9 u8 @# h! S6 A' P& e7 [192公克tvb now,tvbnow,bttvb& f) ]  S$ O- A8 s9 G% F
新鮮酵母        
& f6 O# }$ `4 p- t1 M+ L9 ktvb now,tvbnow,bttvb12公克
3 I; _8 s3 O5 i" b: ^2 W5.39.217.77:8898水         2 o. j8 D  g% s% M
115㏄
, l- O& K5 z7 d* {7 H) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% ^! s5 f! u+ V, k- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克# {( ~2 {0 y! A% M: V
細砂糖         公仔箱論壇$ @& r# t8 X" r
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L8 U& ]! s1 j, W, T5 u0 _6 N2 {! \
蛋        
" R9 R* y! c+ V3 _  qtvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇% _2 Z( n  U( h" H8 K. D# x
奶水        
, h9 h+ g1 [7 I' O; L5.39.217.77:889848㏄
  Y5 e. t: ~& |5 [tvb now,tvbnow,bttvb奶油         & m4 ]1 F0 q- j* J
62公克tvb now,tvbnow,bttvb' k) F2 t0 _" G( I, P; L" ^
巧克力大理石片        
1 R% X' g  b& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J0 t/ j2 `0 G  Z; L. H5 {4 d
        5.39.217.77:8898( [& q2 ?2 u+ {/ d; T8 h
【做　法】5.39.217.77:88988 u& f1 D1 ?8 ]5 E: v4 Q  D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" _0 n9 }* R- v9 A2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b  N5 Q8 M9 c0 V% \
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 M7 J1 m2 U: w" I$ s. r6 F公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: Q# ]4 p' c+ ?( Z0 Y$ t
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
! q; o/ u# f6 Y  \7 L0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。  W" `) N0 _* r7 _6 B
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

6 w8 ]" B( M" E2 v4 D5 M. F% }tvb now,tvbnow,bttvb抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P8 L: e  i- G) e9 B( H' I
【材　料】公仔箱論壇3 o, N2 k5 S* p- @
高筋麵粉         5.39.217.77:8898. A# h+ p2 x! z
308公克公仔箱論壇' c6 y. h6 q, i9 u( T. C
低筋麵粉         + @3 B# |; }; d: l  t3 D
308公克
8 ~. M* P1 l0 S0 q3 _2 A5.39.217.77:8898新鮮酵母         5.39.217.77:88987 O7 u( E# R+ B
18公克5.39.217.77:8898/ K; p+ _2 Z- y' l3 {/ q% o
水         5.39.217.77:8898: F- `2 g3 B8 m( J% i4 E9 L
185公克
2 a5 C7 D3 G& d" n9 I鹽        
$ D; ^& e% I7 `5.39.217.77:889810公克
3 @* J) g) p- l- ]& Q6 F$ Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. |8 |) C, c* J6 y9 B4 _
148公克) n1 V  G% F2 V
蛋         公仔箱論壇# K. d' i/ M6 K" f
30公克& ]6 f3 Y8 k8 z2 v# E9 f
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb  y$ g7 F( y, v8 t  c% a
66公克
* q, j. k& ~) xtvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77:8898, y: g& _" Y$ H4 G
99公克
; K; @5 G! |7 P- w" etvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb# [  k5 s2 g/ c% s/ C4 N
39公克tvb now,tvbnow,bttvb+ G. n) L* p2 @: n  N
        5.39.217.77:8898' o& ~  D+ f( |, w
【做　法】
7 V2 g. j; p, m8 O3 N5 Itvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 [# X+ q$ ]. `  X( h( {0 w5 L, ?公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 l& O* W2 Z/ [$ K& b3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 {! g2 M, Q, G0 F! o
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。3 X; G# M0 a6 N; u; O7 M
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇; P# v! _% |( ?
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' L; r! ^. Z/ J" r8 a; @7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

/ i+ X; J6 ~: n; W) v1 {6 D5.39.217.77:8898心型麵包公仔箱論壇8 N# V' w* k; P7 d: z* K
【材　料】
7 i" M, p% C, F/ X& M公仔箱論壇麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 o* L3 t& x5 N+ {+ }" C( d( I
高筋麵粉        " v% J( a8 e  j- M
154公克公仔箱論壇! K3 T9 O! ~* O% S" @1 N$ ~( P( x
低筋麵粉        
9 z/ g& G* W2 O# ?- l, t" p公仔箱論壇154公克
- S) X+ q( `; ]' {3 E公仔箱論壇新鮮酵母        
9 ?4 q5 B; I, x9公克
1 v% f' m- N2 X. j% S1 \7 q; f水        
8 S: V0 ?. K* x! y5.39.217.77:889892㏄
$ Q5 c! F3 U! H) G5 F4 U5.39.217.77:8898鹽        
- {0 t# |1 G7 j' [5.39.217.77:88985公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ^0 Q  G: a  U! W) i
細砂糖         5.39.217.77:8898. D$ v! C$ `1 l# m- i( d
74公克
5 E+ n3 l3 ~, a; q- s' W" b6 X; ~5.39.217.77:8898蛋        
3 ^7 g' E1 M; [- N5 u& Ptvb now,tvbnow,bttvb37公克
" ?, B/ }1 T9 b* ctvb now,tvbnow,bttvb奶水        
, F! v+ _+ Y: [5 h, w' k# p5.39.217.77:889825㏄
8 m$ ]# S' r8 P  ^8 n! p# Z, m* `5.39.217.77:8898奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 H9 g; N( v* X5 ]+ C
49公克% P; H7 Z" ]# m/ N$ R
巧克力大理石片        
4 l3 v% r8 I$ ~- ftvb now,tvbnow,bttvb500公克
/ d% C( W7 a$ f& {+ Q公仔箱論壇其他：
  |7 F4 o% o' T& v5 ^; u2 E細砂糖       
: D# A% t) G0 Q& i; |& z1 x$ @5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb' ]- {5 i- G# U
        % w# v, S, b, x3 p% P/ L
【做　法】
9 G5 [3 f: F9 P( xtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# l( v2 ~4 n. U) {2 ^: {5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:88980 q0 O, P( r, w$ W$ g8 e! k' ?+ A  q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 g! ~) Z9 H, z* O! y  [5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。% b' c. Z: J, Z
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。. E! b! z4 q" C
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
; D0 E" D+ `" N! J- v; B5 Rtvb now,tvbnow,bttvb7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 R5 u% @3 E. Y  `. rtvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 k' P6 }0 k' V* m* x0 e
雜糧紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# ]2 B3 ~  U3 G
【材　料】
8 w! ~. F: Y' U8 E" O! D5.39.217.77:8898中種麵糰：
5 ^4 w8 L$ e. f8 G$ B公仔箱論壇高筋麵粉        4 o# n3 l" P$ F6 a7 m8 t2 W8 E
396公克tvb now,tvbnow,bttvb& m& D9 o/ d' s; Y0 _
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \7 V2 r) a0 D/ ~3 ]4 E7 E
11公克公仔箱論壇9 t3 N" W9 u0 [1 s- H
水         tvb now,tvbnow,bttvb' Y6 c6 a4 d& r
238公克* k0 K6 Z5 V# ?4 ~6 `2 a/ ^
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ d* F& }/ r- R9 |: {% L! i7 S
雜糧預拌粉        公仔箱論壇0 H* e+ {; {9 ~. ~* U& v" x
170公克
% M! f9 e  X" L! Q$ v5.39.217.77:8898黑糖         5.39.217.77:8898) ^( C( p  u( T2 Q- X
20公克
) U4 D1 z; T1 Q0 p. ^3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         2 W/ z( n& j2 s
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w5 r: h% E) b  |% T& Y/ ?
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R' [0 j. ]! d4 z: ?
10公克: t/ i5 N8 q1 |; ]) h
蜂蜜         公仔箱論壇9 A$ ]2 I! M. _; a' H7 ?5 P
15公克
# E' t. V) W3 H, N+ q1 W/ @# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:8898& w: A$ i1 F- E0 w  F, J  J+ a5 N( j' m
91公克% Z8 r( m6 {5 e! d0 g8 p  g
奶油         3 j. O: g/ C* T, i
45公克; L- U2 w: Y% W  e( k
其他材料：
2 w! o5 y, N& U5 btvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡       
6 x- V- k9 b) c# U* C480公克
! X$ K; f& m" h2 Y. F裝飾穀粒         ! `0 E1 c0 [; Y5 Z/ I) G
200公克tvb now,tvbnow,bttvb* _4 k1 \! ^! E7 Z5 O5 O- E
       
% g( v- |. E# E' v5.39.217.77:8898【做　法】
, J$ G6 W2 e% w! [. e1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
. p. G3 p* t) g* u5.39.217.77:88982         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u1 y3 t/ u/ i& T
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。5.39.217.77:8898. E. {; l9 B: i
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。8 ?9 m  i) @5 b0 Y. j
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
0 y3 Q5 c1 B" u. \. H* [+ W4 ?: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C7 @% s& Z9 ?3 j; t- x5 i8 l
重量：120公克
: B% F8 q& S# u4 otvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

1 P6 b+ B# n2 M5 r* [墨西哥紅豆麵包
1 S+ [. z& m6 w0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* l7 d" g, y) _+ l" ^; h! h5.39.217.77:8898甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p( N  V. ^6 y
1份5.39.217.77:8898' `- t6 r  ?' c
奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb9 p# z6 H3 O4 [) O# b" T
450公克
  O" v* `$ A: B- F紅豆墨西哥淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f; d& c0 n. {$ E
450公克
/ A2 P7 f; r. G# G5.39.217.77:8898       
# @* ?+ N" V" R. [9 z" htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 w' T: K4 K, b( e. w% ~1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \$ D  U3 [/ X. Y; V) F2 {
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
" {5 a) j" S" S- W, i) b% X9 ^5.39.217.77:88983         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
( s* M9 A( K4 D5 R5 Z8 s( L【備　註】
0 t( N& `/ V5 e7 e4 H重量：60公克/個公仔箱論壇8 |+ M' J' |: g' E$ \- ?
份量：12個

BeiDouChef

! l, U. I+ o- r5 }2 ], O7 s( I
金薯蜜豆麵包
; E5 s. _2 G/ }3 W, d【材　料】
, g9 N0 g7 l# h9 F$ D6 j甜麵糰        
+ c. s, \3 K% y1 S8 r6 P% A9 z7 x5.39.217.77:88981份
2 V& k5 s' ~: X: V/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶殼紅豆餡        
0 Z8 p' n* \! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
( I# I, e' {5 btvb now,tvbnow,bttvb蜜薯丁        
' r& x' T$ p: Q: H& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克6 s  h. G2 l# I1 N
蛋液        
/ m/ r2 q; P( A4 m: u2 U5 ?適量
8 x9 g, M% M+ K0 R* V  V  `7 D蜜薯片        
' i( {2 l. \3 ~公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb( ~8 a3 B& ^  k* E* n( T' i
        ; j6 M! `2 w9 c" H& C/ c$ _: T* \% H
【做　法】
7 n5 _2 x* V3 W) s, _! d1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.77:88983 |8 z7 V  g# Q2 y9 w' k
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。- A- S' S) p7 n2 N) T% N( y! Z7 G( }
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。5.39.217.77:8898! ]) U- X) l( D6 n/ ~: S* y
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。! q+ A! n5 E* z
【備　註】
. j$ m) O2 n0 O1 D5.39.217.77:8898重量：60公克/個
8 H* }+ b) @" \4 W9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

8 ~9 b0 o, j* q( C  ?tvb now,tvbnow,bttvb木材紅豆麵包
5 b6 y# @  d8 [公仔箱論壇【材　料】9 K* u$ V2 [: {9 q# l5 D
A.甜麵糰        
! ?. t( h0 p/ J0 g, d1 \300公克tvb now,tvbnow,bttvb, O( y: R9 \$ u! a+ A: h- W( G3 q) V
　中筋麵粉         + q! f/ [/ y2 T2 u* z
517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e8 z0 J8 r! K' L; e& F/ W! M
　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g3 I! \* i  Z
31公克tvb now,tvbnow,bttvb: m- Z$ U2 T3 g  k4 K' s3 [
　細砂糖           ^% i7 ]  }8 i
124公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w" q! t; C( z6 O0 h+ M
　鹽        
7 k7 b3 U  c5 T' l  M2 X( K) B9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
; \8 b7 @& t  A3 ~3 K$ K3 K公仔箱論壇　速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]2 G- v, S' d8 @
13公克
) y9 L# j5 p5 V! n公仔箱論壇　蛋         5.39.217.77:8898+ S" ?& o/ [  f" L0 L3 n
83公克
7 e; `9 w+ y& {& U2 n7 Z% S9 u* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         公仔箱論壇. @5 z; R0 N5 @
119公克tvb now,tvbnow,bttvb* g: s" F3 N& V2 Q4 Q
　奶油        
6 ?1 `) m( m+ `% s0 H; |10公克
% A% o8 i* `" O8 a& sB.蜜紅豆         ) e/ \! ^( h, Y8 P3 G
300公克5.39.217.77:8898; y3 |' L& B0 P7 N9 P5 r
　奶水         1 u. k: h4 U$ U% ]% ~
適量
# ^/ G4 j/ n7 y# Z! k$ U2 ntvb now,tvbnow,bttvb       
% T4 g" i9 i% T" k* Z; I5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B5 a( O8 {% C2 O+ o
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
1 w* }, [. f! I2 m" L& i6 btvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。# W$ ]2 T, j2 ~0 {* S
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  F: V0 d. k% S; r1 t
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb, c+ D1 x, ^7 k' s9 ~
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。1 Q  F, w- I! J4 ?: W2 L' @/ L
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。公仔箱論壇* Z9 ~, @, ~# f2 g! h
【備　註】
/ n( g5 D. o. x5 A: R% N重量：600公克/條
8 X: G9 H- e5 i% x; t份量：2 條