BeiDouChef

5 w* d( l1 k8 W/ J# j; L# W* d
" ^8 t: q' s/ B, a# ]! U2 j
蕃茄麻糬麵包
" Y0 ^/ b$ ?" v公仔箱論壇【材　料】
; I: a6 Y) p# q! I" x2 i公仔箱論壇中種麵糰：: ^5 R" i# ]' u9 B/ l. M) t9 `
蕃茄汁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z: a5 G; ?) S
170公克tvb now,tvbnow,bttvb" ?0 X) R# I, U2 C# s
高筋麵粉         7 q0 y& S8 V1 L* D0 f
284公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D% Z9 z0 f9 f1 o/ P; o
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y8 a' D& {3 A! c/ T. O
11公克　公仔箱論壇$ D, b1 ?8 H! U3 X
主麵糰：
6 D# F8 o) r, P, q# H/ L3 ztvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        4 H" s8 B  E8 c2 m1 G* y
71公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d4 \' _! H* Y# ]+ L# b! }( _
蕃茄汁         
* G7 J' j5 n6 o4 ?& ^' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81公克　
! b( a* K; D3 w- r) w/ Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
0 e& Z3 P2 n) c% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克　
: L0 r% f  ^0 v  T. F  r( j鹽         
% m: Z# _. V' {/ e8 K公仔箱論壇4公克　tvb now,tvbnow,bttvb7 g. @' R$ z6 c, m; w! G
橄欖油         公仔箱論壇9 Z+ o/ m4 f* v) _) r5 R; c
18公克
0 [6 g+ R  A. `# @5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
8 X& y3 x, x. V公仔箱論壇麻糬        5.39.217.77:8898' R* ?" q4 z  q4 V2 y  u
110公克公仔箱論壇2 ], L/ l3 ]$ |% u$ {) {( c& H
        5.39.217.77:88984 ]  U7 h$ `! h+ y9 r' Z) c9 i! J
【做　法】
  Y- W4 q5 t1 M8 p- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77:88982 B; f9 `7 S/ S1 J# n3 B- ]& z0 Y8 g8 N
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {" q6 B1 ?3 z/ l& @
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。) B1 k- y# r/ x
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。) U8 d1 q( B2 g! A
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898, l( x$ @$ }) o% i, I' e- _% E
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
' [; u) B; r. J. `tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G# W$ H% d4 K4 Z2 W, l7 Q
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
0 ]/ V# G7 u# S& q+ k9 X" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m9 q( G6 d& p) Y) [6 x, X. R5 `7 w$ U& T1 Q+ r% t% i$ Y4 Z
養生黑豆麵包5.39.217.77:8898% F) W( }) N# v! c; i
【材　料】公仔箱論壇. a+ a  T) o7 e* e
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?  ~) |  v9 E# t
水       
2 g$ ~; _( K- X  x& b% g2 L6 o! f232公克
  z  Z6 I6 k. V4 c. v( l公仔箱論壇高筋麵粉        
- K, b$ g, \4 G: U1 y; |: v) [0 J/ N388公克　5.39.217.77:8898/ B0 u/ p% `$ ^2 r4 v. O
新鮮酵母         公仔箱論壇3 j6 f' Z) X% j& z; f
15公克　
& b9 _! d* b+ [; K! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：  [' C. H! a1 h) _
全麥麵粉        . c9 m% g0 s: @9 ~* `
97公克　
& c2 \- Q# x8 Ztvb now,tvbnow,bttvb水        
2 a  I$ ]2 L! w: ~+ e& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克　7 i; n( l( N' V' W4 h% l: R" z1 [
細砂糖         5.39.217.77:8898$ x- H7 q" ?0 g/ O# J8 b+ x
39公克　
2 X+ G  H# ^# B; V6 r公仔箱論壇鹽        
, m9 a' @- ~$ n& H5公克　tvb now,tvbnow,bttvb, ~; [, J- \# C" n: u9 ^) @
橄欖油         1 Q8 \, a% K, y  i2 U% U( h+ d! e
39公克0 k! T3 v' k! D$ [5 w
內餡：5.39.217.77:88988 u$ V# i7 z* ~9 y* T% t) o* n) q
麻糬       
/ s/ ^9 M2 Y; G  b4 |160公克
' p; P" k1 O; _) m7 |公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb: }3 H2 ]; _  ]# o. T$ d' C
黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb/ ]) f; p$ N' K
適量
* m6 g6 k. x8 t" o  O& k, W  O! E  B       
; f) E; V- \% ^【做　法】
; V: M$ }( X+ b& b9 \8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。. I' f: K8 C2 h8 X3 O4 I
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。$ Z( o( f1 u: q$ j, ?- J/ H7 B" Q
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
! u: Z; {1 x3 d公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。$ {# Z1 H+ Q& }8 [1 M* X0 d7 D' L
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。公仔箱論壇6 h9 K' ?+ P* _; l  e0 W/ |
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大5.39.217.77:8898! P3 y7 X2 W" _8 X- x$ ^, |& z: ?
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 w3 q& r3 o( H$ [0 S# J- x8 [' S+ Z
杏仁咖啡麵包
4 x0 R( [, U2 t公仔箱論壇【材　料】
/ j/ L. m% J. N8 u% T* Gtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
8 A. t5 f( N5 `9 l+ W& J6 W9 g高筋麵粉       
- @2 n6 C3 f& |# utvb now,tvbnow,bttvb192公克5.39.217.77:8898  c$ T" Z6 ?) T. H8 K5 o8 f3 ^
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J4 I8 ?4 ^8 w8 e  v
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 o+ B% s2 S5 g( \/ X' w
新鮮酵母        
/ B1 v' @0 {7 K5.39.217.77:889812公克
+ `- O- [0 C7 {/ _; c% ^+ [/ h  [* y- m水        
$ G2 \1 ~9 @# D% g115㏄公仔箱論壇; f8 f1 a. w  K- ]" s
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `! m  x) j  q) [- }
6公克/ x% v) Q% v) d; d  t
細砂糖         & o3 Q, m" P, g* N$ ^3 b
93公克5.39.217.77:88982 T" d, q/ O! e$ w4 z2 m$ v( z
蛋        
% c: O9 F! j! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
& A- t3 s) P$ @$ L; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
8 g2 E8 [4 ]- Y" c" ^$ @5 g48㏄公仔箱論壇" Y; C' B% C1 P% q
奶油         5.39.217.77:8898# i% o, e; l3 x3 K
62公克! D- o+ Z5 E' c( C7 x! }6 Y2 F
巧克力大理石片         5.39.217.77:8898  e6 {  u* O) C8 G* O
500公克
" l) b& T! j/ H" D其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s, g8 [+ U* {" S5 H% P
杏仁片       
3 t! P' K9 y# j5 k# q2 p% K+ E公仔箱論壇適量
' s! @9 X# n+ j9 S0 L% }/ Q" |公仔箱論壇        7 f+ {( K0 t; \) {" F+ t
【做　法】
: W0 \1 u* D' t) ~3 _2 G公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _, G$ I" E- o( ]: d/ @
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; x& B$ ]1 t; h  d+ G2 D6 ?5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" q. u0 `6 \  b0 Ytvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 s1 s' B" `9 Q/ u. c- u$ O+ Z, v5.39.217.77:88985         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
& ~4 o' u$ B1 ^! F# O0 _) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇& r- j' x, T" C% Z5 n0 _  G
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

$ K8 X% {& n- v0 K; I公仔箱論壇大尺碼雙色麵包
* Q# v  y: A0 U' b【材　料】
* K' M+ ]  w" H1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! `9 B' a; x0 [! O1 F
308公克
* j. X# e9 p: s) s$ [5 N% S; v& b低筋麵粉        
4 i$ [4 a7 t) b- D0 b8 ]308公克tvb now,tvbnow,bttvb# Y' P; z; b* f0 _4 P6 Z: ]) `2 f
新鮮酵母         5.39.217.77:8898( p- ~7 w. ]8 o: t& q1 x+ O. p
18公克
. S& D+ S: j/ Q& A6 h公仔箱論壇水        
$ S* K2 G3 i) X( j6 s! S: T1 [185㏄
! m3 e2 q' i- t) x' Z; @5 R3 f9 @鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ n% B; w; H6 S( ?& T1 U
10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 K4 n7 w' p. |8 R( D9 c& l8 _
細砂糖         5.39.217.77:8898* X' g' X1 v$ K" J
148公克
6 @' B( c. M2 F. d( x# u. D蛋         5 r$ W& \! `$ X8 _. W  Q6 _. a1 H
37公克6 A' ?, ]. @$ y; E- F& D1 a
奶水        
+ o' o3 |% x7 l8 G' v4 ~' T96㏄
8 O, t2 P7 \+ H) v3 `奶油        
8 ?# u3 _/ ~% }- t98公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y  Z7 a+ @% g
巧克力大理石片         6 L1 q3 j! Q! s9 Q$ w
500公克  L1 d) y, ]! M3 \
       
6 [8 R. f2 v6 r% _; U' \2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! e4 V9 H. e2 O" S8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 g6 J$ E: h& \  K# @0 G  i5 q2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 \% |# c0 \$ L/ \3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: K, I6 ^. \& f6 a  n1 @5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: ?/ G* W" j: J/ o, t2 x
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
+ L* }2 |/ Y# u& @7 R  ]4 gtvb now,tvbnow,bttvb6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。公仔箱論壇% \: O% A* W. Z- H  K
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {3 p8 k7 L6 c8 T4 t4 k& ?. U
鮮奶大理石麵包4 F( d3 t+ B$ C" x$ a
【材　料】$ \5 n- Z' o9 f9 v# l
麵糰：
7 [; n2 T3 ?1 |- D高筋麵粉       
# h, @" L1 D/ ]8 E# o, B7 U5.39.217.77:8898192公克1 V) W* p' S0 z" L: S
低筋麵粉        
5 e7 I  M' r. _8 m: g" {192公克5.39.217.77:8898& L) t& f4 r2 f8 L/ O
新鮮酵母         / e/ C8 r9 Q; C! S" N
12公克
5 s8 T- u+ {. ^水         : [* H2 x/ U( c) h
115㏄
5 C* `0 F9 r' `- h. Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 T9 A4 p0 T( S6 ~) }- J
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \- N$ Q" B1 n9 z, Q0 w3 |5 O
細砂糖        
$ w" e( d$ w! h& ^: L6 M( v- t93公克tvb now,tvbnow,bttvb6 v& V( ^0 S: _7 g6 Q7 I
蛋         5.39.217.77:8898% U& N0 X+ m' p& ^0 W
30公克
8 Q: _6 e( |9 \* C: Ztvb now,tvbnow,bttvb奶水        
* u: B$ D! F5 P3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
2 O, q/ |, v! Q; m$ i公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f! [( u2 V1 j" F; i
62公克9 v6 z. W! A/ s# i5 L0 G  C- ~7 c5 u
巧克力大理石片        
! O5 u+ l" i! `& L* e9 o0 _! D公仔箱論壇500公克tvb now,tvbnow,bttvb3 q& M5 b% ?2 e2 ~: B+ H* k
其他：
2 [+ t& K1 j# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角        0 A9 E9 c8 @$ p- N, ]  l
適量
! D& ?  w+ g6 R2 y+ q8 ^tvb now,tvbnow,bttvb       
" h. g& Q% s1 ^" dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( N1 E1 ~: @5 J) ]/ i
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. M; c# x% S0 e% S2 A( r0 k  f0 ttvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
+ o( o4 ?6 ]5 I% w* u3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇2 u  P0 {% q: x: K7 K5 E/ I1 |6 }% i
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ x) n9 F9 w: h$ C5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。* {/ v6 W+ _5 ~: x+ u6 f' S2 t  \
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
" p9 u0 K% P9 k3 M0 z" F7 Stvb now,tvbnow,bttvb7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇$ t) ~0 B0 E* F; Z
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

! y7 h2 U# i' j) N2 K柳橙瑪芬麵包
1 ~/ t) a0 U; S) T1 G5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898. j8 D; `  L+ b( ?3 P" X; j8 k
高筋麵粉        
! b1 }! Q7 j- V- z" F+ ^, etvb now,tvbnow,bttvb154公克
4 r$ n  i3 y9 c, S3 ?% v5.39.217.77:8898低筋麵粉         # l, J+ D) D* Z* }
154公克tvb now,tvbnow,bttvb8 @3 Y0 s; A4 I1 r) |
新鮮酵母        
& M, v( t0 y% @/ L# r4 a" B5.39.217.77:88989公克7 W! d( L# E8 c) K2 h+ c2 R
水        
4 ]: A1 a. B- M% z92㏄
' ?7 u9 ~3 l" b/ _) R$ w! f鹽        
. n9 ]. W8 g' a9 wtvb now,tvbnow,bttvb5公克
2 K& q% q( Y) S1 V1 x3 |細砂糖        
; G- A$ d3 p5 }# |3 r/ V74公克公仔箱論壇: Z) J1 m! @, a% H  O, \8 `
蛋         5.39.217.77:8898/ ~; d+ I& ?0 e* _
37公克
# W6 R5 G. _2 H2 _  A9 c8 f- k奶水         公仔箱論壇# i3 F/ S4 M) t" M
25㏄
& i" w& m  W- m奶油         % ]# a3 R' x0 i* P$ H7 G1 v" b
49公克
: w/ M! k- y4 a; a4 |5 Y- k公仔箱論壇布丁大理石片         1 g! ]- ?7 J5 g0 s6 s& p
500公克
7 S! K, \. c% ]其他：
9 D! W- P* s, P4 Wtvb now,tvbnow,bttvb橙皮蜜餞       
1 i& K4 l3 G, T; j! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
; ~4 e( Q2 M  f葡萄乾         4 T7 N* B# N* i% _
30公克
6 g8 b9 G* g3 K' O# y       
' r8 ?0 n6 S2 x& E. y6 V: `公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b- N2 m4 C& H! `5 M
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! b) q9 S3 x8 e' V" J  L* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇4 F2 N; j6 O# P
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" A7 R  {# M8 o. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:88986 T! ]0 e$ w) {9 h( t$ f
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
7 `: ~, A2 `3 N: _' i7 M5.39.217.77:88986         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇$ H, L% |& t- b8 w4 ^9 L: X
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包
7 q/ s( u6 }$ r& }" ?& o5.39.217.77:8898【材　料】
1 `$ _* }4 X9 e* [+ _2 F5 ?2 q; G高筋麵粉         / M3 {; ]& I! v% [4 u; k
192公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q2 P' S2 {: C. O$ p' N
低筋麵粉         " C8 g3 z- J! i* ~+ f+ D" F) x: T4 s
192公克公仔箱論壇* L% {0 [$ _; R( ^8 B' {) p* {
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o- t1 u* }# \( t
12公克tvb now,tvbnow,bttvb3 @8 ~. j$ L5 b3 u4 p( j$ m
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ }8 n/ T7 p9 y9 x4 w
115公克5.39.217.77:8898- d( i: r) \+ j0 p) |
細砂糖         5.39.217.77:88981 I3 O- N0 Q% P! A& Q) P% \
92公克
. ~* ?! C& w$ B( B9 p6 h9 F公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇) p3 ^$ ~8 c6 Q) c- G8 t4 w5 u2 i$ b
30公克
7 ^5 ~+ y. x5 v& E7 E奶水         " ]* s: ^+ P1 S  ~  b
48公克5.39.217.77:8898/ X8 s- E- Y9 I% R3 w# |: ^
奶油         5.39.217.77:88989 J" Q. F" W) _7 e0 d3 G
62公克
9 P0 \% a( ^/ G; P3 [. G+ V' Utvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片        
5 H( q/ M* q6 }! Atvb now,tvbnow,bttvb500公克2 H- D7 r4 R% j9 O+ }, ^, @
       
# p3 P; j% n' S+ k/ l; ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# h1 S" I" \/ O1 [tvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。1 S) ~$ Y, O2 G$ K+ m0 f! ^8 Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。8 a$ H0 O+ Q5 n& T
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。8 v6 ^2 W' l* H; b% g$ a  H
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。- n3 T9 j. |% }$ p( s3 E1 n
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q& y" y7 S- H' D# I
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
" ]: a6 o4 z. v/ j0 f( ]' z6 v5.39.217.77:88987         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 U: Q" k- d/ R- E0 |
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

公仔箱論壇! d0 K5 ~- W" K9 ]. G
紅蘿蔔麵包公仔箱論壇& y- O$ f9 @& |# p) B
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& u) }4 C! S4 g; S
麵糰：5.39.217.77:8898* ?6 p# `! ]. B! W" {8 `& |' t
高筋麵粉       
- Y/ y% e2 y6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m5 ]3 B5 C! T
低筋麵粉        
* L* F: ?/ x$ [4 g9 k192公克tvb now,tvbnow,bttvb* e( x' P8 v; u3 R: x! k
新鮮酵母        
. d, j* J" E! p" B" r" t( h12公克
0 Q& X5 H& w0 J! U! Y2 c8 Q7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
) c+ l2 b$ C' d" \# ?0 T9 B6 Q% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄公仔箱論壇4 q6 i- S. d5 \# h* \5 V
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) ~6 D! j' P+ ]0 m" }
6公克
# ?+ m7 n" U) R$ `' P4 B7 o公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇0 ]/ n; z( N1 w/ z
93公克tvb now,tvbnow,bttvb3 U" N3 Y/ t1 f
蛋        
8 L7 ?: X( K2 b) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
+ s: `3 V& W) ~$ N! w" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         9 `- {$ E  [7 M3 M2 k
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 N- k9 p" m# J
奶油         5.39.217.77:8898! Z6 ]/ Z2 f" w/ O. F
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M7 d# G# p+ L8 h$ ~
抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?" `& }( D" D6 ~- U* N. a
500公克
" D( b5 h# _- @7 K4 ?% ^: N9 M5.39.217.77:8898其他：
' m& d8 T$ d+ b& I1 I, r5.39.217.77:8898紅蘿蔔       
# z4 }( g' o$ b, a* s100公克
. `/ J- H( B1 _. m- m' `5.39.217.77:8898細砂糖        
- u7 L$ W& L5 H8 V9 b* w/ w9 Otvb now,tvbnow,bttvb100公克
+ j& ], Q# a& \: w* K) D麥芽糖        
6 K% s) {0 a* V* Z0 _1 p5.39.217.77:889830公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P' p: k: w! K$ v5 x( `, p
水         公仔箱論壇$ j' A- Z* l& O( V" l5 J
100㏄公仔箱論壇2 g& A& N9 Q1 h, X) o
        tvb now,tvbnow,bttvb# E, e+ u8 h& @4 }: ~0 A: g, }
【做　法】公仔箱論壇( k( s- R4 R' t& _; q; q' J* g
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。. [/ J2 C9 o  W% g. Y0 n4 [" V
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。  n: }) t1 r9 g$ E
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。& I  x! O8 h% i8 ]# Z3 Q( h# c
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% `4 u  R: }# A4 S+ h# }5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。公仔箱論壇* w% R* a8 J. V( x, }
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?& B% _( r! h
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
, M0 c; a" |, B( }5 s公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

! E1 {& ^3 S5 @
巧克力核桃麵包
% x( o+ P/ o( R  v7 r! X/ f【材　料】
. {. [, b  R: V8 @0 O2 F5.39.217.77:8898麵糰：6 i* p4 b3 _  b6 z8 _5 C
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f/ f  a: {4 s" j9 S0 `6 L
308公克
0 s! l  k( R* O0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
# d& g  j$ W8 z/ f. V( x308公克5.39.217.77:88982 l$ J. |" O  K- g8 @* Y/ b/ h" {
新鮮酵母        
5 l" v9 y3 k' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u/ \  r1 _& D! {) }
水        
$ K& }. a" d( c4 H5.39.217.77:8898185公克
( }0 j; Z/ j6 w' ^" \5.39.217.77:8898鹽        
0 x. x/ a, U1 @! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
: r5 b/ ^4 c% O% E( |, `% A$ Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         4 K; k- e- n& {% Y
148公克
- c% j# M( u+ c, T5 n4 Y蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* h6 Q' p# G' J# k: F& M
30公克: ~: R- d, E$ q4 i) U- ^. H
奶水        
4 `- f. }8 F% b6 Z公仔箱論壇66公克% h3 P; ]3 Z! }- ^% I
奶油        
" Y& g; q, K# o9 S, K; x99公克
- X. h0 N7 w1 x* z2 \5 j) V公仔箱論壇可可粉        
8 Z- E+ S+ A7 l1 ^! B- Atvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇; j9 i" u" A% }! ~9 P
巧克力大理石片        
6 c" H- B3 f0 ]  `7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1000公克
' \. P  M& D) q其他：/ {4 Q# D5 X: d0 N
碎核桃       
% i" [- W  C& T4 {/ }; k" F適量
0 X( @6 X' |2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V! y" [  a/ u% f+ |$ o# y" X
少許6 |. z: Z% _! ^4 O4 Y7 P$ C- ~
        公仔箱論壇4 t: \  w9 Y1 G. l5 Q1 n
【做　法】
8 Y/ [- H7 ^% _5 _9 B0 k' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。/ R% u$ ^* {* R
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ L9 `  x, k* G* A  \! q& j. \3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb; t' j+ S1 y6 n& Y5 N
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77:88983 q- X3 g5 ?7 C& \2 q
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
: n' l( v; R* F: r) x. d+ {" s6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 f9 ^; F1 {" p3 t6 u. F5 o! G公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5 Q8 t' n4 J& e) p' O5.39.217.77:8898滾筒大理石麵包
' ?! [' V" M0 r3 D3 `' _* k【材　料】5.39.217.77:88987 Q8 y7 R  j' |% G) ~
高筋麵粉        
( `5 N$ d1 Q9 c( E公仔箱論壇192公克
+ ^6 u9 i8 R/ m. ~+ M- v低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x+ }% Y& ?' s5 \
192公克5.39.217.77:8898! }& I" q# E! w! s/ I
新鮮酵母        
* u0 Q  N- m$ L; S: N& V5 F- a12公克% }9 V8 e$ z8 X- q! H/ o$ W
水        
3 P- o$ P0 O# T( Q  `) r0 f8 w5.39.217.77:8898115㏄( Z/ a( f8 G) b5 R, S6 t2 I7 |3 u
鹽         9 Y% Z8 A1 Y  A/ T2 K
6公克
  {, @; g7 Y3 N! m9 w* ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
" b+ d/ {1 ^9 E1 g1 b% J+ S93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e4 {0 l+ L% G
蛋        
5 f9 }5 s) i0 [/ G: d公仔箱論壇30公克
* C; S8 }5 c# d: O: d$ Ftvb now,tvbnow,bttvb奶水        
- G0 \: q) ]+ d; V  V7 E48㏄5.39.217.77:8898  f; P: x8 @1 n# H8 i
奶油        
# m, o7 y+ k, H0 Q* @) \公仔箱論壇62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l8 _' U- i$ r& ^
巧克力大理石片        
  j' T7 u% G; A500公克
( [; B) Z# B# p5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898, Y. y4 w- B  _& E
【做　法】
; g. S1 G3 y2 t* g& E% y% Qtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  {0 s$ p- J9 g+ a2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; o& ?' D0 o4 A9 g7 V6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇% D$ P) j+ w2 U1 h
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# V7 P/ n; F3 K; N2 M5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。1 J+ W& z  V. b! b) s4 s' B, P! h
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。0 k( ^4 `( a) t- w3 V
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! I4 A$ c/ h* |- h
抹茶雙峰麵包tvb now,tvbnow,bttvb! [: H# D  [9 i# |5 y
【材　料】5.39.217.77:88987 [' Q* @, ]6 I. c8 i
高筋麵粉         , y5 N  u$ C1 n4 S/ x$ `5 d
308公克
! G4 h0 K2 @! t3 Q7 ]* G低筋麵粉         5.39.217.77:8898: n+ l% Y& S7 v2 Q; \& h" R
308公克公仔箱論壇" ]5 b' {$ P, d+ ]6 Z
新鮮酵母         公仔箱論壇2 V& K+ K! D) R1 Q' c1 ?
18公克
- O$ Z, L/ b* s1 C0 b公仔箱論壇水         5.39.217.77:8898( n" ]3 G! |2 H! n
185公克
! K+ B6 H+ P' t# N* Y7 T2 q$ {$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇; m7 R: _: ^$ @' h- p% V4 I, D* ^
10公克9 p% Z' ^8 S$ S3 J  I
細砂糖        
8 y* u! i, ^- J. Z148公克
8 _1 y5 x: S3 t# U' Q) g; P9 i公仔箱論壇蛋        
5 Z7 C5 e. x+ B" g. t( H8 xtvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇$ i/ l* r1 T6 K  r# R
奶水        
, u( {. M. x9 _" X2 j5 \0 ]6 Itvb now,tvbnow,bttvb66公克
- Y% @& @4 V8 g! Q7 B9 r公仔箱論壇奶油        
+ e# F* s* Q  A  O" G0 i公仔箱論壇99公克公仔箱論壇/ q- {- ~- l9 [; C
抹茶大理石片        
7 ?3 O6 e3 h6 \( c# B' ~. g% ~tvb now,tvbnow,bttvb39公克
) ~+ U' o, D; X: n% V0 D0 \       
/ n8 B3 B1 N  ?0 l4 `! f! j' _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 m+ C4 ]/ J$ }( S& w2 \/ Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 k  z# d7 J  _0 c! G( k* o7 g
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。* r" i# T( I2 w, r3 v0 {
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇" Q9 A  O: f2 ^& g
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. [" R# {" Z% s; a3 }5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
* i6 _1 h: a: }# i0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; g" {8 Q4 G3 W- W$ L/ C+ t  u7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

+ f# p' _3 a+ f) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型麵包公仔箱論壇( F( d! Y% `7 ^+ A- K& u
【材　料】5.39.217.77:8898( q; x7 h& Z& R1 \- E
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 B4 [' ~$ N( O/ f1 h1 K7 f& x7 A
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \0 r" [; q9 \; p! w, e
154公克
! s2 v& X1 N* c( d3 M" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇; J1 B5 R6 J3 z( b5 W, r) x+ E6 O
154公克
; |' {1 ~% l0 I' @  Xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
1 H. }% ?4 e2 a5 m5.39.217.77:88989公克
  v- k4 q( q0 t6 _0 l- H6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q! A6 ~% Z' T7 [
92㏄
8 u; c0 M/ H! [+ ~+ P公仔箱論壇鹽         : b! w$ F' s2 W2 Y' X9 a% t; ^- b9 W
5公克# h4 [% D" }. z/ X
細砂糖        
4 E% }; v1 i! ~tvb now,tvbnow,bttvb74公克
* J" d* X- B: Z/ p8 ~蛋        
  e. J6 [: g/ u9 J( G公仔箱論壇37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p7 ^2 R1 S# K) f: c
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: t& \& Z4 O3 a" B% N! F
25㏄
: J+ l3 c  a; Y奶油           f# j# o; F2 n! x: l
49公克$ D# T  l3 E; T5 G' U
巧克力大理石片         ) l- c; F+ _8 o3 }* E. |4 l
500公克5.39.217.77:8898* p- b' c, ]7 S8 T+ R4 E
其他：
3 ?' v& T. W$ _' K+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        公仔箱論壇" R2 }5 P% n9 c9 N9 v: o
適量
0 Z! c' U( O* U8 ]' C* k0 H9 R2 v公仔箱論壇       
1 `7 H3 ^& b; Z# u' X" D; `5.39.217.77:8898【做　法】
( G% C' M" C) R! \$ [  y# u1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ O( F, i& @, |0 c4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。# ^4 t1 S5 s/ z6 j
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 I/ C7 F6 x  `! T. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l: B& U7 n, Z
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。$ c+ L* ~6 x2 K9 o) k
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
1 e2 t. F9 |  d5.39.217.77:88987         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 U0 `- m; J8 O' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88983 q1 K, h; S4 R+ O
雜糧紅豆麵包
0 i" C. ^) O& ]: vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 ]/ i" x  l3 k: J9 R% T公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I5 ]- l3 c* f/ e) ~0 K1 B  P1 v
高筋麵粉        1 Y, r, v; x, G
396公克
* u! `! Z( k6 u- W) j5 K速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T, B" v! u: V% ]' Q# p
11公克
' P1 W3 m" b8 I9 q7 F) m: D水         5.39.217.77:8898, D0 a" ~( {& ^  |& w
238公克
3 P8 }9 D6 h2 q2 S9 |$ q4 c1 P5.39.217.77:8898主麵糰：/ E' D8 L) z9 U2 Q
雜糧預拌粉       
4 V  v5 N) v& q$ y7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
) e$ w4 p/ ^6 y* ^, F黑糖        
4 y7 g! J7 I% I6 ]7 F' `; }, r5.39.217.77:889820公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l/ {+ V' |. p- w& h
鹽        
. ~2 A+ J$ B+ U! d* |; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
- E6 p1 G- E* |- ?. Otvb now,tvbnow,bttvb奶粉         ; ?; m# C# q7 Z3 ?
10公克
6 o/ n% U" g" ?# U8 `6 B( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         " F1 ]& L4 l( u5 g  u6 n
15公克( U& ]- @0 d) d5 y. R
水        
+ ~% [6 H3 H  {% ^% B+ t7 `3 Xtvb now,tvbnow,bttvb91公克
$ u) L2 u; k+ g% q奶油         ) k. K$ c) I3 }* `7 j
45公克公仔箱論壇1 w, z" {$ k3 {8 h
其他材料：
! r2 T: i5 J8 `+ K: h! t紅豆餡        # l: p" H. s% [8 G+ y
480公克公仔箱論壇9 O% U# l* ^% t4 X, M; ^" ]
裝飾穀粒         公仔箱論壇% h8 Y& a& \; p( {
200公克
5 i+ W* J* A6 {- q/ A; h$ X8 stvb now,tvbnow,bttvb       
8 i0 T: S6 x! B1 s' t5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇$ y: n! L/ s5 m' ~0 K/ v
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
; O% _, m. I4 V( k, b$ }9 {. r2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O. S6 d+ P0 W
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
3 L8 B9 J& p( }: {  R( _: S: R3 X4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
" Q! b" g: \, Z5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
8 E5 Z/ W+ [  X9 |7 F0 D7 A5.39.217.77:8898【備　註】
9 a4 e+ P" z2 s0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：120公克  A8 w% i) G2 O2 w& ?0 x1 L$ ~9 x$ @
份量：8個

BeiDouChef

# D; |9 G2 ~. p墨西哥紅豆麵包
& E) x+ P8 j! D公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇. C# p! _: Y4 A2 B7 }0 B7 ?. s
甜麵糰        
) Y4 i8 U/ r2 e! \5 }# T1份* p; p: c' G0 P$ ~7 E  A0 a2 n
奶酥餡           t: @* x. `" @3 E; \) Q
450公克& ^0 B5 G0 H8 e8 X
紅豆墨西哥淋醬         7 S. ~& O3 P) k8 ~" c. h
450公克
; E0 f5 u6 T8 j. I8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: ~$ ]% J' P3 h: m3 }$ j5.39.217.77:8898【做　法】
- N0 B; v' C  [7 l% r0 z1 J1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]% g; J1 Q( z5 c0 r
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb  Z6 f+ O0 R( p4 J
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
* p0 Z4 n0 b8 v9 C# g. ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" N) [% Q0 P4 F0 C5.39.217.77:8898重量：60公克/個
1 ~7 r! h; \5 v公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

/ \& u$ i  H4 c% g" B/ ?公仔箱論壇金薯蜜豆麵包
3 T- h+ ?8 F0 y% Y4 W$ [【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t& u! n4 k* g: Q
甜麵糰        
1 o, h' z! m: z5.39.217.77:88981份公仔箱論壇" c$ J9 I! Q/ s7 M
帶殼紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I: F% D" ^1 p/ s
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s2 p4 S8 Z" T8 I- {( p' r
蜜薯丁         tvb now,tvbnow,bttvb3 z" u) h6 z4 Z
180公克
5 K& w! M% t4 Q% ~8 H& Z5 r5.39.217.77:8898蛋液         $ e  p/ {  {3 R7 _4 s) p
適量
4 Y* ?% t% |0 i$ `& W$ ]3 L2 F5 R$ X公仔箱論壇蜜薯片         公仔箱論壇, \* ?' W* B  v
適量
2 U. D! X3 s, ~; I5 M/ \( D7 Ltvb now,tvbnow,bttvb        / f8 |- i! U! |7 W) x- p) [/ N) L
【做　法】
1 K7 H- ?4 n7 x* m. t6 n8 }) Ltvb now,tvbnow,bttvb1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5 W1 c5 \/ P# Z: Q
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb& G2 T: J; x) i9 ]" F* A' }
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H4 O- _  @' U2 Z3 k
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。5.39.217.77:8898+ j3 x- P. z: q$ m0 b! r5 k5 y
【備　註】5.39.217.77:88989 W1 z, T' B& O2 g- E( C- ~
重量：60公克/個
0 Y4 {5 g, B( T% L份量：12個

BeiDouChef

  t0 U( ]: S# h. y5.39.217.77:8898木材紅豆麵包2 W9 P2 S! Z/ L
【材　料】公仔箱論壇0 `4 i8 a, [, w) X( h
A.甜麵糰        
- w8 t0 H! a. h' t* k* D5.39.217.77:8898300公克, M3 Q6 B7 c  Z# X- Y9 P# X  N
　中筋麵粉        
+ H& D) B+ j& N6 L- c# O* W: U517公克公仔箱論壇4 e0 @% @9 \* F% q; X9 q) X0 |
　奶粉         ( ~( P' c" b. G
31公克3 |. M' _( i$ y" n: Y! S0 k
　細砂糖        
  L8 X* \  [7 l124公克% y6 S4 p: @  m3 E, L
　鹽         5.39.217.77:8898  S6 M+ k0 T  X1 B! Y. A( L. W
3公克
' B# _, p# n9 ~- H- Y　速溶酵母         & F& @  c8 j* T4 M# S1 w
13公克
0 f$ \/ t, E2 d! Z2 |公仔箱論壇　蛋        
* t5 S; Z( D  n6 U; ?5 {83公克
6 Y& @7 `' p5 L( Q& W( b5 @　水        
6 q  Z  @" B; a" a1 R6 \- |公仔箱論壇119公克
9 K: A6 F( U" O$ m% ^1 Z6 @$ K5.39.217.77:8898　奶油        
( u& i+ e# c8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
) r6 U( Q2 l" WB.蜜紅豆         $ t: T$ Z( |1 u2 @) M- `. k
300公克
, I5 F$ z/ o' o1 e+ s* U# K: Ttvb now,tvbnow,bttvb　奶水         公仔箱論壇$ C3 s4 B/ w- ?0 `$ _( k
適量
" k& C& L' D8 v1 S% x( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# `9 `5 R+ ?0 c1 x* H0 N9 y公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W; u. X. V+ D. T4 ?7 R" ]7 t
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
  c: U4 u- s& z2 ]4 \: j8 W/ C2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
- N" ]7 J+ x0 _. _tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) X/ Y7 v& f% {2 h3 F) L; R; s+ d
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
8 \2 K+ F, ~" w4 u. P5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。% U2 K* D# E- r. x" H$ ?+ N
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。5.39.217.77:8898- E8 d/ a# d: r& }
【備　註】
* v" b) M6 r, [重量：600公克/條: p7 K# S" x9 S0 [5 r1 ^2 S7 C
份量：2 條