BeiDouChef

5.39.217.77:8898" l/ {: L, s' m6 F  A1 M' g
公仔箱論壇( J2 B, X9 m0 H7 p, y6 E+ }

& t$ j1 }+ t& M6 F蕃茄麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ w  O: z' J  i1 V" |, ~1 u
【材　料】
. H) x) o5 j# |2 p中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- o! w% k8 C  F4 i  l
蕃茄汁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j3 {$ Q1 s6 L* F# w' Z6 U
170公克
4 g& ?3 e) t# l/ ?公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇2 F5 o5 ]  A. b! h1 i3 z
284公克　
& r2 e( C3 w2 F- @* z新鮮酵母         
1 R- n0 z; T% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　
6 B* H# [+ W% m" g  t公仔箱論壇主麵糰：
+ V4 U( {4 k$ n5.39.217.77:8898全麥麵粉        
. ~6 _2 a! G4 U" E0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　
5 B: L4 F; o0 [% E9 D* C2 X  u6 d公仔箱論壇蕃茄汁         
/ q1 p! [* |. e5 O公仔箱論壇81公克　
" J* q/ a: W0 t$ _' [" D$ _2 |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         # L+ u& Y+ R* A2 S
42公克　5.39.217.77:8898* ?, ~* {  V6 ?' Q2 G
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 e) ?: w& |: L2 R
4公克　
# F: G# l8 S! y2 }7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         
& k* Y+ e2 l' R( F1 D, I% w$ J18公克
$ X+ y  C1 M, |+ c內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a- J9 V# b% P
麻糬        8 Q( i# K5 W" }0 H& z
110公克
0 Z4 F3 }1 i7 {  m8 s9 r0 U, V公仔箱論壇        
' v! K# W9 J6 W* s7 `; Q" f1 x公仔箱論壇【做　法】
+ \, f# n0 C2 j! Q1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。9 a: F  k0 v; k0 V! o
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t  R# s$ l- l5 e8 ~" `, \8 H
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。9 h" e( ^  ^, |6 x4 g, h# a
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F& u2 Y. w/ g6 `5 F- i3 v$ n
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
1 B5 E9 _4 O# Z7 }, U8 e5 e公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
, i3 D+ \# y+ c) l4 Z5.39.217.77:88987         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
; W/ f5 C$ L2 H/ W1 m8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。+ {$ _0 @. n6 C' m0 ~' v! a3 v

5 V4 _2 i) a5 \
/ N: b: S0 F/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生黑豆麵包公仔箱論壇( A6 _) \0 D& V- ~
【材　料】
6 f( K2 x: j5 i& E$ i$ J6 p' p中種麵糰：
! [1 u% H, L5 p! _公仔箱論壇水        公仔箱論壇5 T3 J7 \3 e7 R( \$ \+ \+ P( U' v
232公克
1 H: S5 b  ^4 M7 f! X& a7 u公仔箱論壇高筋麵粉        
3 S& J6 ?# {5 z5 _( J# C) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。388公克　
; k" K& I6 |- `$ {5 q+ Stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K# r" ^$ ~& Q0 \& O2 Y
15公克　公仔箱論壇0 {+ p+ n  U% z. f8 e
主麵糰：/ `/ w0 ?8 F3 T& N& m2 x$ |
全麥麵粉        3 Q+ {9 ]! v' ~- f
97公克　
0 d8 ]: @( a* S4 K5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:88980 P" b3 T6 G& ^
59公克　公仔箱論壇0 a+ D4 q3 z) M& |! e
細砂糖        
4 a/ F; C; @) U0 J0 q公仔箱論壇39公克　
9 y6 O; h+ ^( [, a% m; B' D' ^$ v5.39.217.77:8898鹽        
* D7 R7 M' ]9 ?" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K8 f, E7 G- i( y, l: V; x" B
橄欖油        
( \  x: U: u/ V6 C8 Z, Utvb now,tvbnow,bttvb39公克9 S6 h2 Q- @5 J4 e2 a- K8 r
內餡：
7 {1 {+ V0 E" ~! i/ v1 Ftvb now,tvbnow,bttvb麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb0 g7 I, e8 e! x
160公克
: H7 b; Q* S' {; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：7 ?+ x7 Z* W9 l
黑豆       
7 ]9 t1 |, Y% D, [5.39.217.77:8898適量
" ^0 o; T7 C. ~& a" s( D/ w) o7 `tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 r; l9 B* M2 P0 w% D# ^4 M
【做　法】+ G- H' C3 e; x/ G- k6 q4 c
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
2 J' t0 }: D: X: E* |: L- o. [, F公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 r9 {* V- {/ H  l; P
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb) f, g! M- ]; e# S. t* F& \
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( p; s$ L8 p, ?0 v% ?4 l0 C' Y2 K
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb  m6 d9 s- G3 t- R* ~" g9 D7 ^
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大5.39.217.77:8898, l5 S; r% S' f* Y) W
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 _3 v) g1 k7 O  x: S
杏仁咖啡麵包
$ J7 z6 |+ p; g5 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 J! ?0 V' e3 G$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：+ ^3 o- S& y7 g4 V( t9 @# Z! E, i
高筋麵粉       
4 ~: S: |0 y9 X' j  R' a192公克公仔箱論壇: V: @* `4 y* X8 U5 i
低筋麵粉        
8 ]( ]# r0 Y( O$ Q公仔箱論壇192公克公仔箱論壇9 d1 d7 i3 C( T' x/ S7 z4 \. ~( w
新鮮酵母        
7 y" R! d' R/ v2 |# A+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
6 M  w. I& k# w% x0 ?/ Ftvb now,tvbnow,bttvb水         2 {, |$ a/ o) t8 u! I# t
115㏄公仔箱論壇/ L; \, @" `2 ]9 z) H. U- _& G
鹽        
" w9 V& Z1 p$ D; S6公克, V& L* O1 Q6 f4 u
細砂糖         公仔箱論壇0 E4 F+ Q6 Z# `" ?" t% h; X5 G5 h9 g
93公克
* _. \, ]. x' z5 k* e蛋        
) y9 a/ f/ b; D. K' d" _$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
/ M& j. \2 }- q, L7 b# N5.39.217.77:8898奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k; c* O" V" j2 ?# g8 S4 J
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 g6 i/ j, k$ z5 K, o
奶油         * s+ U( d2 w  y1 s/ V4 r/ E) n1 C
62公克
: O' f) z# C1 z+ c! ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
6 s$ x! \5 P: a& f4 H" a: M; g500公克
: J; n+ C: T2 ?) y1 l其他：tvb now,tvbnow,bttvb. h6 t( R" d& g
杏仁片        2 i3 M6 S3 H" n* O. x  D
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 f$ _1 y0 G2 {, W
        tvb now,tvbnow,bttvb' t  _9 O5 N" h+ |3 q! S) y
【做　法】
  K! j  f, d  k. L0 z+ Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 P8 |3 H% I- h2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇7 D) g. Q# o7 N! l; V
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。2 X1 B3 e$ R& a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 N; h6 _) B( |+ B4 V
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
4 }, q  L; ?/ J# h7 \/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇8 X2 ~' ~- c  q6 ^1 Y& T
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- w' S5 D. R- H7 Z
大尺碼雙色麵包5.39.217.77:8898' Z5 u6 T0 ?; ~9 W% a
【材　料】公仔箱論壇+ G4 o/ r" F) m( w
高筋麵粉        
, }2 ?1 r& x7 ^7 B8 q) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
+ S. q1 e4 N- H: C5.39.217.77:8898低筋麵粉        
* ]4 e# h  G* i2 g7 X1 S! {公仔箱論壇308公克
# Z9 P' l! q0 h3 p3 G# J新鮮酵母        
- W! M, L3 L( S4 E& D公仔箱論壇18公克$ L' w* z9 k1 Z, U( G6 \
水         5 J3 R$ B# x) S6 i9 F
185㏄5.39.217.77:8898; L. t+ Q# T+ t
鹽         + P5 q' J+ M5 y. N
10公克
! M  A- U3 v+ M2 R; i5.39.217.77:8898細砂糖        
8 {1 q3 M5 Q- p8 k, D" Q) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克
- K0 q6 F: J5 h- A蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K8 G7 R) ^' ~& X+ ^' a9 S
37公克
( r; |5 O. O( wtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
" L% H; \7 L# U" P5 ^+ N5.39.217.77:889896㏄
( J% U$ d1 f3 t6 s1 q0 K$ d公仔箱論壇奶油        
) ?- |# j+ }( ]8 L& F98公克
; T5 w9 ?- ?* q! g! j& w0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
9 U% ~' N4 i8 l/ g5 Y- a500公克公仔箱論壇' @/ }2 [  c; J$ b
       
. |9 _' v9 y4 |- f公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898& i3 H' k. R6 K5 [8 z" Z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V% F- y/ R5 N; s$ y3 F: P) o* w
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇' i% `; o, v, S, y1 H
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* X* J. z5 P: ?/ t, A7 u/ ?5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# P. C- T  F5 L. d1 n7 J3 ?5 q7 z公仔箱論壇5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
+ r* k" V% ^& O/ i" F5.39.217.77:88986         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
2 n2 I# q2 `, s公仔箱論壇7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 C$ T9 Y  g! y" _) m; Z3 Y( l
鮮奶大理石麵包5.39.217.77:88982 C+ ~3 [+ m/ E* i. ?* i
【材　料】  p  {) a) Y4 m
麵糰：公仔箱論壇! x2 o7 `* j# W2 g8 l) g& r5 s* ?
高筋麵粉       
! c" {% }: g. t1 M/ T+ K192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t/ ~% E3 S% G; A" X) J. x
低筋麵粉         5 h# {# c6 n  `$ M( G
192公克公仔箱論壇6 C) t# x+ a/ G: R! }: m
新鮮酵母        
9 N. ]8 ?$ Y( b公仔箱論壇12公克
' `) n% ^! C" R1 R; V1 z水         5.39.217.77:8898% R& V7 H/ r# z) v% r7 P5 N
115㏄0 B* j( P; J: |
鹽        
, a2 [0 t5 o2 E: ftvb now,tvbnow,bttvb6公克
# l1 v/ h+ }% E- z" z4 Q/ l公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇- z& M: @! E& @  x! A
93公克
# c% o9 U0 y1 j( b公仔箱論壇蛋        
& Y4 Y; G/ c+ G! N* g7 p5.39.217.77:889830公克tvb now,tvbnow,bttvb! U& v: ~. {6 o
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L4 k: I$ O  j1 m& L
48㏄5.39.217.77:8898' t: f/ z9 k+ l4 d) b5 {
奶油        
$ m6 A5 c+ e" y& H0 U' o3 `, Q7 ^5.39.217.77:889862公克tvb now,tvbnow,bttvb: z4 Y9 P6 H) C: n- y7 b! [# f( G
巧克力大理石片        
; }- J- A4 f+ B500公克
4 _! G& L8 q8 u  Y公仔箱論壇其他：
* B& @+ F: W# v. H, B" C- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角       
5 }  r2 v# ~" t0 L" f/ ?- ?- |tvb now,tvbnow,bttvb適量
- u" [& G, [& [9 B5 Otvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^) J5 H& t1 w' g' ?1 ^/ V6 M- ]
【做　法】
$ [% ~0 R7 w( L* e& d3 ?0 M7 G1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 H1 z# Y' ]( j$ |公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }# N$ U- A) t7 R/ Q3 D
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。8 _/ [: n) `: \" e3 x
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: `' p- q# i- R8 Itvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。5.39.217.77:88980 S  G# v& x0 L0 H2 \. k( U, g; a
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。. E+ t( U1 I9 X$ J7 n. X% i6 v
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! X+ W. O0 Q- r- e5 T5 w+ x5.39.217.77:88988         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u+ S) @& N4 C
柳橙瑪芬麵包
3 {/ J- c! S5 i( A0 v! V7 F3 F- ^# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y# B4 q, h4 H" o1 L
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% S- T# h, a# M, M' ]
154公克
/ W: t7 V  c/ f% F9 W! `0 [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
8 Q4 M& q) }+ D) d( J公仔箱論壇154公克8 Y* O8 \8 L* i3 }
新鮮酵母         & |0 `$ }- a7 w! ~. p- [  `6 R
9公克9 [) `5 ~1 T8 i& _
水        
* X: T6 h4 @' l; e! v2 f9 \2 ^公仔箱論壇92㏄* G8 k) n" r7 b- W0 F( r1 ~$ \
鹽        
+ ~& Q% W' L; e公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb% A0 S$ r& I+ B% `' ]
細砂糖         5.39.217.77:88989 {; M! d$ l: i
74公克5.39.217.77:88986 J" `9 a4 J8 h' W
蛋         公仔箱論壇  }" U, r8 P( d: b% q* H. Z
37公克5.39.217.77:8898  N1 Z4 l; W) f/ ~* N
奶水         / X9 T' l7 I% v5 Q' V$ H# W; H
25㏄
' I% I$ B& T$ Z9 E7 o5.39.217.77:8898奶油        
. D" w8 `6 @) g/ [49公克公仔箱論壇7 o' ^- V) d2 m0 n1 A% e. F
布丁大理石片        
! q: o6 w- E% w' e5.39.217.77:8898500公克
+ v9 P( q0 n6 j/ z% Ftvb now,tvbnow,bttvb其他：公仔箱論壇/ J+ e5 l  I5 T: M7 H/ g0 h
橙皮蜜餞       
* {6 ~8 r  I" v/ V公仔箱論壇100公克
5 [' A4 }" Z, {% C5.39.217.77:8898葡萄乾         公仔箱論壇: L$ P6 e8 O1 J1 `; w; J2 [9 P3 }9 B
30公克
+ |" Y5 S1 T" s+ D& u公仔箱論壇        , t  I$ C! v  o: h
【做　法】
; `$ B. ^; V- e3 j1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇: H* \7 F0 G  O& |' V7 I
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:88980 [8 |0 W0 U' x4 T* q+ y$ u
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇. c, ~2 }  `8 X; x" z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 b# Y: _3 z4 I$ n- R6 w0 I5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
1 m7 O( K# Z1 C3 y6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。3 ~' u: ?4 C+ K& i# p
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 f  A. U  }1 E' d9 J: |$ l' v" E
宇治皇冠麵包
- ~1 k: a. }3 m, n2 i4 w, A  V5.39.217.77:8898【材　料】/ R5 V, M7 N8 N# J/ S" Q2 D1 X
高筋麵粉         公仔箱論壇/ n6 v2 v3 f3 P
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 [! b6 x/ j0 N
低筋麵粉         $ M* O. C: H  r; H2 D" Y) v
192公克
' _/ m/ Y- ~! I$ ]% B公仔箱論壇新鮮酵母        
+ L$ ?" Q; ], f, Y: ?5 y7 L公仔箱論壇12公克
  k  n. n5 }" i4 y' y' ]) L7 w* Ctvb now,tvbnow,bttvb水        
9 h9 ]0 q8 Q" e; w) }6 x8 r% Ptvb now,tvbnow,bttvb115公克
4 q  i! X% n$ F5 ~8 s4 {1 F5.39.217.77:8898細砂糖         5.39.217.77:8898) F1 p/ r; r& `( [
92公克3 T% a) L+ a9 E0 P* H
蛋        
/ q4 ?2 P- B7 g( Utvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L9 Q; {) @7 z6 p4 r# p
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h* c) {( e" x, h
48公克' e6 s; Q4 Q3 ^) x
奶油         * `- [: ?$ y+ j- T3 G& @, H
62公克5.39.217.77:8898( |  x3 `7 q* `
抹茶大理石片         : Y& x% A+ t! ~5 P5 T3 Z6 F
500公克
+ ^! Z/ ?# [! R6 I- {tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898: y  f" ^. C' K1 c& B/ P* u
【做　法】
7 R, L/ H& |: o1 W. P1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。/ e& k9 g) p- l7 C, x; m. z% U* P/ J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# n% B% m6 h) w7 r( ~# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 H7 e" _5 ^8 X' q$ I1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  i5 h( ~3 K( E5.39.217.77:88985         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
: Y  F* w& P! o: b6 \2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
/ M2 N: c" a. X  Z1 t3 }7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 u7 R/ C* v4 h# Ttvb now,tvbnow,bttvb8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

/ _9 n% I# I1 M  a紅蘿蔔麵包5.39.217.77:8898& G8 j+ k* I7 @9 R# _7 g' e1 S: j$ u& t; v
【材　料】
$ F7 G! n+ p# o, v$ n6 @- l. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' A; P+ [3 x+ c1 `) O# a
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" P9 e& Q* X/ t; c, W
192公克
7 x7 g1 |9 t4 `0 @公仔箱論壇低筋麵粉        
/ n* _% i4 K3 e: A" l, P6 htvb now,tvbnow,bttvb192公克
8 L- N" [, S( {9 h5 h5 z9 ~" \公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r) r9 G- s& h) ^  v# z
12公克! F3 l5 j) c1 ^- S; O: A* o
水         2 L; e+ S. Y, k
115㏄' h# u! J) T) s$ A: n0 P* P
鹽         5.39.217.77:8898  J: b  L/ h( G" l0 C/ b: |
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h. H1 M  p6 G, x
細砂糖        
. t0 Z3 D# V, w" k$ O公仔箱論壇93公克公仔箱論壇: g4 l+ [4 y6 A1 @( p; {( J! ?
蛋        
4 y5 j8 x6 z4 w/ V" {! L) x30公克  p4 m: {" q/ ?) ?4 k' @
奶水        
# ]  r3 k1 j* Q: ?. {5.39.217.77:889848㏄
8 @9 z/ I  O" N% z5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
- H& b% M% D% E5 s) \2 G& c62公克9 h7 u9 H. T! e1 Z
抹茶大理石片           ?" H8 \+ f# B' X% x7 M) O; W
500公克
( f2 }- b) h( l' u其他：5.39.217.77:88988 O  M% R; ^, U- O
紅蘿蔔       
; c3 d5 r; j6 T. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克$ Z9 r  z# V7 `7 t4 l1 J6 i+ D
細砂糖        
+ i. ~2 i" U3 {' Y: Etvb now,tvbnow,bttvb100公克
9 {  s1 o  A! t" b. z公仔箱論壇麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb% T, V" `$ v0 ?, N" C
30公克
* }$ C( ^& W" i5 u  [# `tvb now,tvbnow,bttvb水        
) J% q2 e- k( K! e0 e1 rtvb now,tvbnow,bttvb100㏄
1 I* Z1 y  u8 Jtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb2 F0 |. i9 y' a* W: n
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. W2 w, W% G) \# {  b* ?! j
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
* I5 I. N* K8 V/ R* I7 X7 b2 w' b' z5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇! S- ?/ G: _0 W4 N6 A& ?* ?/ @* h
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:88985 I0 t5 c2 X8 {" d
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q* i, M; o" W5 f6 k
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
* M$ T0 _0 _$ _1 H# Z6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。tvb now,tvbnow,bttvb7 t, Z- h+ v5 }1 a: {
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
; @0 o7 U0 B4 G  |. g: f. ?5.39.217.77:88988         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- @+ S% k+ |- k) B2 x, l; \' Z# I. B. Q
巧克力核桃麵包* P% A' F0 t0 W1 R0 ]3 s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' ]/ E8 ^1 i  L3 ^+ q
麵糰：
: J9 x6 u9 {# z0 s% E7 R( T. ~公仔箱論壇高筋麵粉       
0 e  G, S2 L2 P3 `& I- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克公仔箱論壇; i* \7 Y# X( q% B' ]  x
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' y( p4 V: U, H5 ]9 P' U2 ]9 M# ^: G
308公克# C; Y: c. X) U. u4 E5 H9 ?) e: J7 n
新鮮酵母        
6 c" ]" d9 M/ T8 D& R8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克5.39.217.77:88985 y2 S" u, u: c; m4 e# S
水         5.39.217.77:88988 d7 c7 P' O( R* z$ {7 q+ {
185公克3 U+ H' I& i$ X& g# q( F5 e5 k
鹽        
$ b! S' N& D) `5.39.217.77:889810公克tvb now,tvbnow,bttvb  H6 n5 ]7 K5 V/ x9 R! l. r8 O
細砂糖         0 P2 f2 |' p3 X4 S- F( p
148公克
$ }/ R9 M" T0 `- L& ?0 Y# o5.39.217.77:8898蛋        
/ w, K( K! o/ U* [30公克
8 Y: Z- O$ @5 {: z: atvb now,tvbnow,bttvb奶水         . G8 M1 h& B% F9 s
66公克5.39.217.77:8898, `7 \0 V- ]- l# H. X( F0 v
奶油        
! Q- ]+ `# o" K0 i公仔箱論壇99公克9 c" @: m! c. h1 P9 t* F' r+ c% Y
可可粉         公仔箱論壇, I5 r( j/ L+ |. f% u9 `$ X! i
50公克
2 n+ I( O+ E# \8 O巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb# K/ E8 S: D% I6 ?( P4 ]" C7 I( z: v
1000公克
' S- j5 q( W! Q* z9 V1 B2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：3 t2 N$ w2 }0 T# @1 R+ i0 O' d
碎核桃       
' p8 W# D# @+ t4 j- b# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: m& M& K9 Z6 S! W; s+ Y0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇" \9 i6 L" g: l% z3 R
少許
$ Y* J7 w( O& v& s" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' a5 x: n* D) {7 @公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898: w6 g- g% S: d, w. R3 }+ \2 E
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- }% e, l+ I& o4 Q# ~9 x: y1 ~3 t2 ]tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; [  O4 j2 e2 L4 a) e  p, i3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% j, m5 {8 j# r0 V4 F7 {5.39.217.77:88984         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* m6 \; `* @/ n5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。1 ?3 X3 i- u$ U0 k1 n, K5 O
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:8898- M% B% U* p9 \: _7 d$ `' t
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 N% `! n( s$ m: W3 L3 o; o
滾筒大理石麵包
/ h9 c& Z! Y; U8 Z7 ?公仔箱論壇【材　料】
3 ?* `1 e( c( _+ u& V% O% P5.39.217.77:8898高筋麵粉         公仔箱論壇% m* d. U/ ?1 L1 o9 u8 y
192公克: L  l5 Q; t: b9 c0 X! t
低筋麵粉         公仔箱論壇) O( a* t/ L$ |" ?( u4 S
192公克
& m6 g" o3 a5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X& Z. x6 T$ e
12公克0 |; u# z! ^9 V5 x" P6 G' ^
水         5.39.217.77:8898, V- ]" W* ~3 j  h6 n' _
115㏄
. D5 M( T7 d8 t; s) Btvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `2 j- N, k2 O6 g( c3 l
6公克: o0 h) r: H9 E# [  i/ }4 q
細砂糖         5.39.217.77:8898* R1 u) X7 [- N4 O5 l8 A
93公克/ d# M! V" [5 E, l/ a1 S' r+ F
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y. p/ o! }3 R
30公克tvb now,tvbnow,bttvb, }" ^! B8 u; D7 g$ N# M2 ~+ u) V! w
奶水        
( ~5 C& E( `& P! B! R! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
. ^) S0 h5 W1 A! _) W3 p5.39.217.77:8898奶油         5.39.217.77:88980 I" ?9 S9 c6 Y% t
62公克
7 b- S1 q, A' R. {0 Qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         5 v5 t# _6 L, L' _: L3 F
500公克9 r7 a' @) H! P: {4 \; J
        5.39.217.77:8898: ?8 ^% v, a. N3 R- f, I2 ^' I
【做　法】
( s$ j6 u. `2 K. _9 K1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 x% ^9 ^" A8 Z9 R4 Z. V0 b+ q2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。0 a; d' B7 B# C; s. }+ T& \  ?3 w
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 D4 M) L" L' Q; _6 [' T5 @4 ^4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。. c5 ^8 {+ E% V5 `6 M+ D
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
& J7 e3 R( _/ Y7 d! h" u4 q6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 S- P- R# m" ]6 K, u
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

7 U  \9 {2 Y4 c5 u- ~) y  vtvb now,tvbnow,bttvb抹茶雙峰麵包9 Q4 C( T7 G' @
【材　料】
5 F# [/ J8 H$ O5.39.217.77:8898高筋麵粉         ! f8 k; A7 y+ {. {
308公克
) F8 H- a1 ]$ B, o低筋麵粉        
- y7 ^8 m/ ^" }: O3 ~5.39.217.77:8898308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c1 D8 m* K1 k7 P" P1 s
新鮮酵母         公仔箱論壇; t  \5 J) x% \' u. T& w
18公克5.39.217.77:88988 C( e) `. q4 r( d- N
水        
8 z* E; g2 U  p6 l- E9 l1 L" q, M公仔箱論壇185公克2 G6 [5 T$ j- K" L/ F
鹽        
2 C" R! k; L! p' H& x) q6 y. a/ W10公克
0 K6 P# l* s& L% `8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇3 c$ H& _" W& b$ o! x; E
148公克
, q( R; o( g7 |8 P6 g" L9 f1 F( _tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
! O/ i8 a$ C: A5.39.217.77:889830公克公仔箱論壇% J1 _2 |, g/ g+ `/ n& e
奶水        
2 u' n* e0 S/ i& A" Q66公克公仔箱論壇" x, `; U- a$ N# [* u9 m6 X
奶油         公仔箱論壇2 c  \/ \6 B+ x& d1 X, r
99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y+ {( G& v0 `: d- R
抹茶大理石片         5.39.217.77:88981 t* A3 \8 @; ]# t# |$ X" Q9 b
39公克公仔箱論壇5 X0 d) c0 N% i* _1 _
        , f* l3 N9 K& u5 W  X
【做　法】0 P6 b2 m0 o& D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b' h4 T* T9 }% a; n' Z* S! V' E) C
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇9 ?' Q8 j" V8 m8 b( e: m
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:88985 w: v2 y3 ?1 d9 }' N6 q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。# N( T& J+ F$ I. }2 U7 W% i/ G0 r
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇8 G3 j, x" f! F
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ b# n& w* P4 u) ^) |7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 P4 i( U1 O* t% X+ y( y0 O" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T0 K- W) V4 ?: {
【材　料】
5 g0 k" O  x) C9 x麵糰：
' I0 ^2 P/ B( w% `& [' M" w公仔箱論壇高筋麵粉       
0 `: o5 J6 F0 Z+ J8 e" f3 ~2 T' [154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y5 f4 H  C! F  e
低筋麵粉        
7 R( c2 w7 ^+ K154公克
" o5 M9 o' Q6 D# N% K公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇% d8 K/ w" b* u' B  G6 H
9公克公仔箱論壇- H2 r% o  _3 m/ r8 L! f+ W+ j
水        
5 p  l5 q* E. P. m5.39.217.77:889892㏄2 @4 i( f4 M5 h0 J8 W, K8 u
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d9 |. |' G( r- G" E
5公克
5 @: N  n/ f: a" S' G! A公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇: W3 R0 ]& E& f% {5 E3 w" N
74公克
% d+ V  F% J/ B+ V' `3 ~5.39.217.77:8898蛋        
* h' a. E" N$ B6 _  `公仔箱論壇37公克公仔箱論壇% i) K- b, W6 ~: c9 G
奶水        
7 k+ ^8 Z7 ?% F3 D! J9 e7 a公仔箱論壇25㏄
' F% t" r; o8 E$ f- |$ ?( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v$ Z( f6 G  B6 M% m: \/ k
49公克tvb now,tvbnow,bttvb2 U6 e- j8 g0 S
巧克力大理石片        
$ U0 A. b5 Y! R% \3 i/ h  Q7 g5.39.217.77:8898500公克
2 W& F; O4 n/ J& B/ d/ ^& r其他：公仔箱論壇# J1 Q! I" j$ `& F# l' w  y/ E
細砂糖        5.39.217.77:88981 F7 N( Z5 f& P* O8 c1 |. O8 d
適量
9 x& [1 j2 g0 g% [tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:88983 ~4 T0 R6 V9 Q9 Y1 I9 L. n
【做　法】
+ n# n, X$ j3 [3 Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ t9 F- z2 j2 x, k  i8 V公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^, c% s8 V7 E1 C
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 y. _- M/ f; ?4 z. u: h4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 {( L" {9 J. \1 h" Y( g6 u5.39.217.77:88985         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。5.39.217.77:88985 [0 k* R, c9 M* o7 t/ ^6 ^
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 p, y- X. N; q" V9 V
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。, s# x5 r" }/ ^+ C
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. N# e$ S7 T( I$ A0 W5 n7 e雜糧紅豆麵包
( ^! _' \3 o% V, T公仔箱論壇【材　料】
( ]( F2 n7 W! [! k" s( X中種麵糰：
3 b4 s( G7 C  @高筋麵粉        - G+ Y% t7 h2 g9 W* k( g" ]. n
396公克
8 D+ T! q" z- e9 V! R2 C" C速溶酵母        
/ z* c& L2 X& W公仔箱論壇11公克
  e! M+ Y$ j4 p2 E水         5.39.217.77:8898# O8 P1 z7 k# r5 P: V3 W1 q
238公克5.39.217.77:8898; v* F9 z' ?3 g4 o; c
主麵糰：
( f/ S9 _9 u6 S( H# N4 ?  ~5.39.217.77:8898雜糧預拌粉       
4 F) o4 W! i9 l& t1 D$ qtvb now,tvbnow,bttvb170公克
! q: A7 m' \+ [% b+ A# T. v+ P黑糖        
/ n2 k! a5 Z3 t9 K公仔箱論壇20公克
# U# }. v9 t. g5 [+ w# O- K公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇5 q2 b. t9 P: f' n2 M% [
11公克
$ W+ Z9 `+ G! f* l; f9 b* x奶粉         5.39.217.77:8898) ]3 r' G* k5 F$ z% A& U: j* ?
10公克
/ i+ E; B8 L% f! c: E! E* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
4 t# P" }1 Z" Y1 k  Q! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb. L! |% @8 P/ g( ?: S
水        
2 ~: @/ j. K2 K% O. @* L* V91公克
( {/ [4 w0 m5 I! E9 d/ f5.39.217.77:8898奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) h; c( w) {& y8 i5 j% Y) a
45公克5.39.217.77:8898" ]8 K% B/ F6 b% ]1 P7 D' e; U1 m
其他材料：+ t; _% q+ b. h) \
紅豆餡       
# F  f: k  B; [% o! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克
- U+ s' p9 R7 e5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾穀粒         " B% \8 P) t. U1 m; V8 m7 p
200公克
, I) h6 {' i; B, Z: ]  utvb now,tvbnow,bttvb       
; V- F4 e9 N* }9 b- W' l' s5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898$ P% O2 \% f: C8 U
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
7 G4 M- e5 Z* z2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
2 s9 l* U! C" |$ w9 Dtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。公仔箱論壇+ b, q$ C( _  T/ u: Y. t/ J; D
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
& a  Z( m. Y, [: r% itvb now,tvbnow,bttvb5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。5.39.217.77:8898( C9 ?7 V! q7 D. V1 n: o
【備　註】5.39.217.77:8898. U5 t2 ?" w: d
重量：120公克5.39.217.77:8898$ T" `9 ~  {' X, f; w3 o
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 X, _0 }+ g  j$ D( z9 U( _
墨西哥紅豆麵包6 d+ N) v5 p) e4 C5 P
【材　料】2 d) }9 l8 B6 h& O* c
甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb* e# V8 v9 \8 M# F# L+ S$ k
1份# _2 q3 H! e' n
奶酥餡        
1 j! \) l) R4 Y# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克公仔箱論壇! @3 A. `: I4 b6 c( j9 C6 e
紅豆墨西哥淋醬         5.39.217.77:8898! I8 B2 e$ R; v
450公克
. G2 l. r0 n, B3 H+ U7 ?2 G; Mtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb- W& Y4 g1 Q( B
【做　法】: y4 J2 F& H5 H( S8 @4 N+ U
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
  f, z' U% w% ]! a5 m. T$ o/ J0 |3 x5.39.217.77:88982         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
2 O, t. b. s" S3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
; C6 F/ V9 c, p【備　註】
& F$ U: M$ s1 E( V# K/ X5.39.217.77:8898重量：60公克/個5.39.217.77:88988 E/ [: E0 G. a% |
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- v3 B% T, M) k7 e6 u; _  Q, q
金薯蜜豆麵包
, L! L8 p+ G" ~7 A; P2 N0 k4 p% `5.39.217.77:8898【材　料】
/ e( G& R0 ~4 ?$ K- u1 B5 f9 {公仔箱論壇甜麵糰        
& n0 I' t5 Z( v  A# x  F1份
  C7 V. ]) s) y4 P2 o- e7 c帶殼紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y$ M5 F( t( y$ K# c5 L
300公克
0 N  ~5 G% j; y% \! _tvb now,tvbnow,bttvb蜜薯丁           I0 l% j0 \8 ^1 d/ @3 D
180公克
  ]. J' r; G0 l) ~4 W$ G, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液        
+ T) D) f+ z: v: R5.39.217.77:8898適量$ ~& S: i4 j2 @: [. _- X
蜜薯片        
% Y1 T- i' ^! P6 E" s適量
5 R7 G4 o5 T4 w9 m  E8 a公仔箱論壇        5.39.217.77:8898! s" o) _- R4 ?) z2 W+ \3 t" x, O
【做　法】
( _% Q3 D4 W3 \6 u' H9 F( W5.39.217.77:88981         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s$ E9 Q4 w9 r+ ]- C0 D
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w( ]0 l% j4 q
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
  n. \" Q& d5 N( i& _tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇) l6 J4 z+ I) F$ T& Y' X
【備　註】
. Q& v* W; B# F2 ~) |/ D' R重量：60公克/個
/ h: L$ O% ~1 X) ?. z5.39.217.77:8898份量：12個

BeiDouChef

; h4 u# t- ^$ {9 U' }2 K0 \) i
木材紅豆麵包
( ~0 E4 {5 e' k  c: p公仔箱論壇【材　料】
. |4 Z5 |. z5 N& @: D公仔箱論壇A.甜麵糰        
6 P9 K$ G6 e9 J# E" E# t' a公仔箱論壇300公克
; P# P! I0 ^+ O# I/ h. I/ V+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉         公仔箱論壇/ O2 A1 X  M' t- ]+ h- f
517公克公仔箱論壇% N, Y' E, G# |4 |' D6 f
　奶粉        
" Q/ W) i, I/ X6 E' X6 f8 a+ w5.39.217.77:889831公克
  l, {3 P2 o1 X# v: w! h! U　細砂糖        
' T: T- T) h( g3 J2 R, M1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124公克5.39.217.77:88988 _% W/ }* n( J1 H7 O
　鹽        
4 k5 D1 p% c8 ^+ f( I5.39.217.77:88983公克
0 }( G2 F4 B. C/ o公仔箱論壇　速溶酵母        
6 c, [4 [+ G, [4 B% J13公克tvb now,tvbnow,bttvb9 _8 i+ A. P3 G- j  k
　蛋        
$ s- m& \% x0 v/ L+ a' e0 Y. s' s; A公仔箱論壇83公克tvb now,tvbnow,bttvb" x- k3 G$ @# M, P: E! p( o
　水         公仔箱論壇2 }9 |8 |5 i0 f: b, _
119公克" Y0 z2 X' ^" [( i; O" [
　奶油        
3 C* [( q+ |- @% g  n- l4 D2 i+ x* |+ d10公克tvb now,tvbnow,bttvb( l% g- N. W6 G9 z$ ]+ h# H) a1 j7 g
B.蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [* \. u0 ~& {# h* e1 h
300公克公仔箱論壇5 X& J2 X5 b3 F
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ R4 S8 E, r( q
適量
+ T5 B+ {+ D2 t, S* P7 ?: Q$ l       
/ ]1 y7 u, i0 O" O& stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 i. W: o* R' c4 t1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
/ C& L" G& U# `9 h5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。$ D( e9 e! T: F, m; q9 q" ~# L
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R2 u( d$ r: C  i3 O! u
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }  F; d9 v' F) v( _8 g
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: F, c" f8 Z3 Z" n2 ]: C* W
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
0 o4 d5 K6 j, m: K" Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& Z4 E) a4 P# @8 I# ^$ N* x" C6 |5.39.217.77:8898重量：600公克/條
9 W$ q; p" r3 t5.39.217.77:8898份量：2 條