BeiDouChef

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]. _+ l3 H, g
tvb now,tvbnow,bttvb; D! s% E( U0 L8 s
蕃茄麻糬麵包5.39.217.77:8898( y% [1 t8 ]+ q- y/ }5 r. Q4 e! j
【材　料】5.39.217.77:8898* y  ^* T, X" h
中種麵糰：
0 G& y6 l1 f5 V- [0 ]! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁        5.39.217.77:8898$ K& g4 ]; E) k
170公克
1 [. u7 N" g, g& Z$ U. @5 l7 n7 l# Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇! {# {2 c" O7 r5 q9 T- ?3 @
284公克　公仔箱論壇8 H# }: v+ X* ]0 O; B
新鮮酵母         
& t0 W; B1 g1 B  G0 L# F11公克　
# I2 V, l1 _: ^' `; V: }. Z5 v. m主麵糰：
* ?  ~- Z; N* g! @' O4 I. K9 Htvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        ) v( I  y- |0 c, A$ A
71公克　
, P9 }" e. T/ @蕃茄汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k1 f# h2 I" ^6 D
81公克　
( C, i  G* W( E! E: y: Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇% E- E! I6 o; j: H& ]
42公克　
" N6 |, T6 r& t3 M2 t# K鹽         - i6 p# `. b8 j% a' \2 f
4公克　tvb now,tvbnow,bttvb  W! x! ?( I! a: l
橄欖油         
* b) _+ @1 O- i) {( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
" N& `  ]6 E7 k. A公仔箱論壇內餡：5.39.217.77:88980 g) d% j! j$ ]2 R; M
麻糬        ; U0 b; |1 S$ d: _/ b1 E
110公克
: s; f7 w$ h" b2 M; @# g        
3 p% t1 z) i9 j9 Z0 V2 n5.39.217.77:8898【做　法】" U7 @: H" b& O" U' ]/ ?
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb) ]1 X& Y2 p, U- J6 O( }
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。$ v" b  v! B% _( _9 E1 E; g
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
% L8 x- X- D8 b3 P公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
& z  B9 `  v# Z# V" ctvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。; y+ y( Z2 t4 b. A: \1 {! Y
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。  e1 x+ l" J2 H' [3 u9 O- ~6 r% a
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇4 j' i5 a+ @3 ^  D3 j4 W
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。公仔箱論壇) |) a2 J: C3 @% d7 W7 b
tvb now,tvbnow,bttvb$ @0 ]* s8 l" [# W: d, H
) f* B* Q" e5 X6 F' O/ s, _
養生黑豆麵包6 W5 D& n6 H& A0 V) k
【材　料】
3 X, Z! C7 i; j; i公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k1 Q) ~: n2 X
水        tvb now,tvbnow,bttvb% W  A2 v- G2 D1 M! h
232公克
) [) U1 }, F6 s5.39.217.77:8898高筋麵粉         * t  D( r- w) n  P; b' A$ i0 a
388公克　公仔箱論壇( m# ?- M8 [' T; l+ Y6 R
新鮮酵母        
2 h  S5 ?) Q; n8 v7 y5 f1 {公仔箱論壇15公克　公仔箱論壇7 {+ J. h/ m3 k  ^$ @2 d
主麵糰：公仔箱論壇* l% i6 B! H/ s7 d8 L3 A4 L
全麥麵粉       
+ T/ B, _0 S+ M公仔箱論壇97公克　
$ X! F" x( N" Y" E) p' q% `tvb now,tvbnow,bttvb水        
. `- S- @( H1 }8 c6 m1 a* }59公克　5.39.217.77:8898# a  c; G" p2 i* ~# [* L+ B
細砂糖        
- E0 _* k: G" a. M$ W! G6 T5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克　公仔箱論壇1 p5 l+ _' y3 k' c2 Y) \
鹽         公仔箱論壇; x/ ~2 Z+ e  h+ U7 G* c$ D
5公克　3 Q( S$ N, x% u5 X" ]* }
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i' b1 T4 ]* }0 p+ i( ]8 N
39公克
( i* p/ K- X' [/ S4 j; v1 s6 T" e內餡：tvb now,tvbnow,bttvb! t4 }6 ^" J; v
麻糬       
6 ?0 t% y; ^. Q" [7 D' |( X- btvb now,tvbnow,bttvb160公克
* |9 o" q" n6 z+ N7 Q( r& g. Z5 k裝飾：5 D8 }: u0 V- i3 x! Y$ j5 x
黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb1 e, c) w3 P6 M0 C0 z  C) [
適量
, [, `9 m  y9 p9 m; Z5 |- Jtvb now,tvbnow,bttvb       
, u8 n2 p* v. w【做　法】
7 D7 h. `( b; r) t6 x1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb) s  W& f1 C) o% \* N. a
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
( b! F5 f- k2 L0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
8 @$ Y: c# E' l公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。4 t& c* U1 }- m+ O( U
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
  A, B  k9 v, ]* p3 c" ~tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
" T( @  Z$ X& |( U$ f2 z, e9 D# E- x2 b5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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8 I5 r, N/ t# ]- ~2 Q: w& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 j- {1 ?  S3 F* |# t' l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 H$ |7 h! c' n  }( u4 P- ^8 G
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W6 r8 u3 D6 Y
高筋麵粉       
! w) R1 v: \* _- N  ]4 r- t+ Y5.39.217.77:8898192公克
& p6 r8 V- j! b) u5.39.217.77:8898低筋麵粉         2 ~; c0 V  l) `
192公克公仔箱論壇8 R& ]3 w/ k/ H# K# k
新鮮酵母        
# E! w+ s6 C' ~8 W0 ]1 H5 I5.39.217.77:889812公克
  i+ Y% B: x1 G$ q$ ~公仔箱論壇水        
; M) u( B+ O. ~; [115㏄5.39.217.77:8898$ f$ c& e- f* n4 H0 e$ j1 [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 Z7 D0 e8 S' c- p. _
6公克
) f- `7 s3 G1 I9 C' ?公仔箱論壇細砂糖        
4 B6 U! J/ q/ U, m" P. a5 z$ E5.39.217.77:889893公克
/ v3 i$ A% \' z& i% W" |$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a+ e% B  H- y7 ?$ m( \
30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 i5 j9 b" z& g& \! M' O
奶水         公仔箱論壇8 d& {% x, n7 ]4 U( h
48㏄
$ b- c# Y! i0 z0 b9 Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇2 ~- J' B1 w$ k' t; M, z6 r
62公克
" f$ a" y* U2 H; S+ C1 a( n& S+ Q: k% b/ dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         5.39.217.77:88984 M( P  z1 w# R1 i1 j
500公克
2 ~- |- W* K% r: u其他：2 b1 \2 F& m. x9 O# b4 D/ d
杏仁片        & s/ ~( `2 j9 A# o! n9 k
適量
) n# z5 C% x9 v) r, X- c; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898- {. S  Y1 D7 z
【做　法】公仔箱論壇1 a1 m# ]* b- L, t4 s$ L( B# O
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ A, u- G1 h; `, {; w! A% b$ h5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。' c0 L# J. c8 y1 V1 \: n. L
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 e9 u) @2 V  c  N' t公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. q9 z  Y. f+ V3 B5 T7 ]0 e5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。5.39.217.77:88987 x  s- t1 j( B
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
) j9 E$ z& V/ c5 j6 p5.39.217.77:88987         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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) Z. b/ Q) A8 q' P: J8 Q& y. V7 ftvb now,tvbnow,bttvb大尺碼雙色麵包
0 m) m: p: }* ]3 q【材　料】5.39.217.77:88988 J& ~3 a2 p/ O' O3 y
高筋麵粉        
* p- |  m( b8 J. H5.39.217.77:8898308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k+ `1 R8 b1 ^) |9 n
低筋麵粉        
5 o/ r1 V, |) n4 ^, \6 J) D308公克
4 b* ^8 O+ e. r' q$ m' w新鮮酵母        
8 |4 |7 C# K$ @9 v- X5 s0 p# y( o9 Wtvb now,tvbnow,bttvb18公克
; N* K8 a  s3 l9 E* K公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb/ ]; e3 b9 O# i/ y3 l4 w1 V
185㏄
) B! X. a5 g2 U4 U  @鹽         5.39.217.77:8898: m5 j5 A! l4 T- i4 O: Y
10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 x# `" {8 j7 D# H3 @# @
細砂糖         . t" {; ^2 ~' b: ^9 m
148公克
3 a( _) Q: c; t$ B# u0 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇) O: q5 K+ u3 A/ }/ J) n
37公克
0 ]9 v( b- T& c+ F, ]公仔箱論壇奶水         5 \! S0 B2 @; ?% |5 U
96㏄
: l8 J0 d' X9 W! R! V6 ]5 t. D奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 N# h4 R% Q# G$ K7 s
98公克5.39.217.77:88984 g0 |" [# W( l4 J$ L" L
巧克力大理石片        
& e/ ^( K# f( a; W2 v500公克
) k$ f0 G3 U+ m- d' B" v0 X        公仔箱論壇( {; s* j* N! |2 m' [. [
【做　法】5.39.217.77:8898; k8 z1 r- Q0 `, G  L2 s2 D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb" d# i2 K  O% j% j# I6 i2 E' D2 k; Q; v  j
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 `1 V8 v9 `% r* atvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, _# t/ z' A- u公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h6 J$ |) n. z( M
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。公仔箱論壇5 H* P: Y5 q; H# ^( G1 w
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。# Z8 d: l" g3 ^. G/ x5 ]+ M: L2 d
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X( H- q. I5 {3 I( c. j
鮮奶大理石麵包
" F2 }8 Z. Y4 Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 G# O: _- z/ j" a$ \) F" q! Y5 w麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [/ S' A3 c% F- L
高筋麵粉       
. l9 s0 Q( z% O公仔箱論壇192公克* W. J: {2 r- l, i; ~3 X2 j
低筋麵粉        
) ?, [: {' N3 E& C, u5.39.217.77:8898192公克
( a. [2 e/ g" J. N+ }) V公仔箱論壇新鮮酵母        
/ Q- H( @+ N9 {; R# U8 ]3 `4 \. c* E公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~( _% @& z1 ?
水         公仔箱論壇. P$ n" G4 \. z9 W: U
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U& p) d! I" A, e; x
鹽         公仔箱論壇/ X+ R. A. D# D2 z6 U  I
6公克5.39.217.77:88987 o8 W5 `3 r- H) Y0 q! Z6 X
細砂糖         " d) o+ L5 R% f9 @0 O7 j3 u3 {
93公克
- D, S* j7 z, o公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇# P+ E( u+ q! i; d8 {
30公克
% B) h1 D& P7 S8 ]1 `7 }6 A公仔箱論壇奶水        
! w4 E. {: Y* S5.39.217.77:889848㏄
8 n2 Z: B5 N5 r( U2 _! J: O+ C. Q0 _0 e公仔箱論壇奶油        
- e( a3 H% Q" S- G' T- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克5.39.217.77:88980 ]+ ~9 h1 Y1 y9 B% z$ j2 R
巧克力大理石片        
5 E$ M8 S; \, H( i0 Q4 q1 [500公克5 V6 e) q6 {5 c
其他：
5 E1 B5 b2 q' Y+ B9 s  Q公仔箱論壇杏仁角        ; r: N- B) k3 v/ g
適量
7 Z( v9 x  M0 s* i  g: t. g5.39.217.77:8898       
& y  s5 [( m0 a3 E& L9 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇* x0 g# G& x$ `- \7 e: x
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C4 I2 c: `  Q" E8 y# o
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb7 }$ _* v1 D9 ^8 Y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y* E; l! o! ^. l: |
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。7 [2 a8 w( C$ q/ Q6 ^$ P7 d
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。, [  @/ m5 N% S
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
* f; U4 \1 l3 Q/ E8 L7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, x1 l4 L+ m3 V: r) e; ?/ s/ ^公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

) q- m$ {9 j8 R* m
柳橙瑪芬麵包0 y  [+ \$ \9 ?" y
【材　料】
1 i& Q& A! q( U; F高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i" ?, u# U9 K) w  h
154公克
9 E9 f4 N* E$ D. b公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇1 p  X8 y- E& u% h* R- o
154公克
+ ?: }' h( z0 [2 |: C8 V1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
  k& u/ ]; v" w* n/ S' D9公克
& W! s& ~; M$ O" i# ^水        
; B# r" \* y7 H- X% Z3 Btvb now,tvbnow,bttvb92㏄
! b# K0 p. _# K7 D& K; ztvb now,tvbnow,bttvb鹽        
. R& I2 ]3 P6 K4 Z( u/ X8 H5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]% U) Q0 v. q8 _! E" M
細砂糖        
) Q# G' L6 ~4 ?+ B# e* @2 f( \! _tvb now,tvbnow,bttvb74公克
) a* H  X% v1 ?( f! j- i/ C7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         3 K! k& A3 ~& ^  e, l+ ^
37公克
; Q" |; Y: B, o# }; ^公仔箱論壇奶水        
8 p" g4 x  Y2 Q, Q! A25㏄5.39.217.77:8898' ?( H# b! l- W6 e
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 g/ U& ^# s, M6 }# A
49公克
2 V& _9 R4 I+ H% c5.39.217.77:8898布丁大理石片        
4 L/ `6 x: h3 p) ]- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克公仔箱論壇2 K: U6 \9 [# d2 w3 w
其他：9 M$ e* a' _; w; W/ H
橙皮蜜餞       
5 k- ]* m/ c/ J4 o! N1 t3 r0 W5.39.217.77:8898100公克
* |/ t+ j2 k7 l+ Q* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
% V2 h4 h. m3 l+ Q3 v30公克
% ?3 ~  |* T; w; O! J5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb" t  H6 t* U; o5 O
【做　法】
2 m$ P9 k7 W: ~$ I5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' s8 a( ~; z  h3 _公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) b! `: T0 }/ N1 I& Q+ S" j/ otvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇  Z9 G6 I' q, O$ E' g1 \
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。. j0 u1 r7 |5 Q2 I0 p
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。  n4 W2 `0 i" J4 b7 W. T; h
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; e+ J9 Z' [  f5.39.217.77:88987         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% Q7 w8 }. d  S* ?3 L
宇治皇冠麵包
5 }$ ?' p* x( Z" B4 C# F! j【材　料】
+ v& F9 D2 _& B. E高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! g* G8 ~! q1 E* l9 P$ ^. D
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a% U2 h. J" I7 u
低筋麵粉        
/ ^# Q" h7 C. ~8 z; C7 htvb now,tvbnow,bttvb192公克5.39.217.77:8898- e) u0 m7 R, t6 u9 j
新鮮酵母         公仔箱論壇; W$ M# [% H3 C& }$ j
12公克
; x7 l: J" W% U公仔箱論壇水        
+ k7 D8 [+ I# j. }. |- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j; ~0 P/ V; K/ e
細砂糖        
, y: H2 G& Z2 C, t4 g5.39.217.77:889892公克
4 }% {6 `, l* S9 |: }" Y( B3 z  s5.39.217.77:8898蛋         $ K4 o1 C; y% ^! B
30公克
+ v4 C0 S) }' m2 R1 l$ m+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇0 ~1 Q$ Z9 ^  w/ K
48公克, q7 x3 D" F$ a, t
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 K  S" s- I3 ]4 b' V1 T
62公克
/ p0 V$ W1 Q+ k' _7 N/ b- S抹茶大理石片        
0 F0 m( O2 q! j8 d: y8 x0 f3 w: Ctvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c2 b1 S/ B) g1 W0 x+ f8 [
       
+ d+ k( b( A" j) E  w' e5.39.217.77:8898【做　法】
5 \  X; ]) n6 M7 E1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 @+ @+ o( _/ O- y9 X9 F) q2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇' ]+ o" O. s2 \/ i( w7 O4 k
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. Z. Z) n! \, X# Q4 j4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: B( ?; Z4 `8 _: a6 W4 e" f5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb# D2 n* m5 Y$ ~2 p0 Q% R) ~* |
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。tvb now,tvbnow,bttvb+ A4 |' g5 u. B8 ^/ _7 H) |% L
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。' l8 e; M$ f7 V. \8 R
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I& H2 ~# Q0 s
紅蘿蔔麵包
( @5 _0 [8 ]+ I3 L$ J' j' I公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇) ?9 a# r& G% R3 ?# G
麵糰：5.39.217.77:8898* s1 ?9 d! ~( ]5 J2 d6 W+ T
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b6 x% [2 \/ z
192公克
1 N# z7 X# q: E; U: \1 H8 V公仔箱論壇低筋麵粉        
1 |- P5 E+ X& Ztvb now,tvbnow,bttvb192公克
7 g5 V1 [/ @0 B公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇' Z+ x4 h$ p5 p
12公克' F# X" l. x! E4 @. }/ T
水         公仔箱論壇5 ?8 _6 J, v* @; O! D( l5 x5 H
115㏄
- c4 H0 |/ f7 O8 q- w  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇# u1 I5 ^! X: N+ T4 K! _* U2 T
6公克tvb now,tvbnow,bttvb6 T* `7 s: d0 z$ B9 w
細砂糖        
$ ]3 ?. E" m# l8 ?7 i7 A! x公仔箱論壇93公克
6 Q$ s& E1 d- T+ i+ p. F% v) G  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
& Y* N8 F- ~/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
! U0 {: a3 D4 F公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇6 X6 l2 ~( e- S3 R; H/ H
48㏄
/ d- c3 g0 k" X9 F, m, M! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q$ i# y1 E$ Z4 m
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% @9 |6 p  P1 {1 K& }
抹茶大理石片        
& X" V7 m8 G, i; }& s0 n5.39.217.77:8898500公克; ]' v+ S2 L* W
其他：公仔箱論壇0 {' F& ]3 Y! E( A/ C
紅蘿蔔       
/ `# _% U" o/ C3 Y100公克
) Z" w+ c5 E0 H, y" L+ |* |公仔箱論壇細砂糖        
* B1 j" F5 f% k: T$ `2 qtvb now,tvbnow,bttvb100公克
+ S% n0 E% i5 X; s麥芽糖        
$ P% d' ]# `5 p: Q2 t# f/ r( a! p+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb, o9 D  U: d: ^( Y* U7 ?
水        
" B& F8 {, a! X* |' g7 Y3 t100㏄
. u3 V0 R5 T0 H1 q公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c8 A/ b& e) J" W5 ^% v- V# K
【做　法】0 ~3 U2 w. y+ T& l1 j
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# H: f' W+ J! q3 H9 n2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* W7 ?4 n( x8 C/ q- Q% @% v& C9 ^) |5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# X% r+ [# A: p* I: k/ _9 D7 F4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇0 u7 \" R5 l- U* A1 E6 H+ A
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
/ A9 w0 a% O8 S. f0 wtvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
% b- `: L8 V  v! ?; Q/ x) y) `  a* stvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。/ _) X" C5 O+ Z* p5 V0 H3 m7 Q. v
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

6 s! r, ~8 ~& M) `% o巧克力核桃麵包  A8 W2 [( t5 h' v% H* J! D8 w
【材　料】
. M  ?, ?" D$ F- M4 L5.39.217.77:8898麵糰：% w0 P+ |/ ?& a  S
高筋麵粉        8 e  \: Y$ K! A" _5 ~* Q. [
308公克
1 |' h$ A8 S  i; T; k1 @. E低筋麵粉        
3 B0 Y# Q; `- }/ M$ i0 X" v公仔箱論壇308公克1 d- @7 v) g1 ~) i" g
新鮮酵母        
4 ?* u7 ?2 Y9 v8 f4 }% D* B6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
% j, H( G# p3 j4 q3 h* u( y+ Y水        
0 x" e, r( Y! d) L, d; w185公克tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 Q; I3 }7 x7 K
鹽         公仔箱論壇' i/ I& \3 J( D+ G' E
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s( z. y4 e" {) }
細砂糖        
$ q- n) C& u- m+ j  H148公克
/ A* G& ~4 s' Z3 c6 ttvb now,tvbnow,bttvb蛋        
5 {  f8 w! `7 W3 S30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H# m  h' n* A' g, h
奶水        
7 Y3 I/ J( O- S3 Y4 y  g; u5.39.217.77:889866公克
* ?& l3 U* r* W+ S; ]  [; \0 a公仔箱論壇奶油         " ]; b2 L* {' G. R" [
99公克tvb now,tvbnow,bttvb0 H) I& C9 I0 I- j6 }
可可粉        
% w+ y5 _+ C; @: V' T$ Y: p50公克tvb now,tvbnow,bttvb, V. x0 q9 z; \/ w
巧克力大理石片        
2 h; M8 q3 ]5 G6 Y1000公克
% S; m: ]- Q8 y8 l3 i, H其他：7 k5 p5 n, P* P4 u' q# u
碎核桃       
& N, M" Z$ @( b$ H' C適量5.39.217.77:8898# P- k- T. [. Q( L
奶水        
: Y3 }$ ?7 f3 A0 \* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
* Q0 D5 H+ _  t9 s; _3 M# A) K5 j        5.39.217.77:8898: g4 g8 j9 s2 y" ~' M
【做　法】公仔箱論壇& r$ ]) _, Q: e$ h7 @7 H/ Y0 [
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }3 o7 }& J8 w  M
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。; [$ j  D/ _4 u1 a9 z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:88981 u7 P; F5 m; n* B8 x1 U  ]
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。3 F- ~! S' a+ B
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。9 r" U0 z; k3 {, y6 J
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 j: n3 j. E- _% e: P2 V7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 U* A4 D* M5 _% L. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾筒大理石麵包5.39.217.77:88986 S4 K2 m) @3 H' S" f
【材　料】
' S& T4 B$ a$ o5 ]7 C, P. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
1 ]- l$ U: k1 e192公克
  q4 I# W# B+ I9 n( g& L5 r! h9 C$ |公仔箱論壇低筋麵粉        
& W8 B' ~1 v+ e2 y/ L5 W; o6 p192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H/ Y$ ^6 d* R) r2 R
新鮮酵母        
6 r0 U2 |" r& ]2 e- i5 ^+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
0 J+ S" A' G2 T! P公仔箱論壇水        
4 o' V( c/ i0 m3 k- M- z8 F115㏄
: _- ?+ s! n8 X/ ?- s公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇0 O3 q$ a# O2 A6 `
6公克
% @9 t) W; j( U5 z& Y4 Q5.39.217.77:8898細砂糖         公仔箱論壇) Z& o3 C; C% K  S7 e: i  w
93公克5.39.217.77:88986 k5 ]0 ~' L/ n; J  C; I0 M( D# z
蛋        
- N8 h) o7 G5 {' K4 {2 `  V9 f30公克
4 D$ D1 y  [# l( J8 m( m  N* V0 u5.39.217.77:8898奶水         5 @; a- U6 G& g) r* x. W7 [; I
48㏄  Y0 I; H1 [, E3 x
奶油        
) P. d( d: }' ?# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克  x! Z3 W9 _' o$ c, u! J8 }
巧克力大理石片        
2 }) ~' A! U9 q; i) w, _) s5.39.217.77:8898500公克
* x6 h8 r& h7 [: R- n8 F9 N          e( [1 N( @' Y0 L. I: g# r3 `; p) T
【做　法】
, t% I! O2 B( w+ F1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f' i6 Y7 }8 ?/ c* j& Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:88985 _0 e4 o1 M8 p0 n8 U2 j# `
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77:88989 F: B" G/ |6 m% K
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S* q7 [0 \  I$ E
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
, N8 e* ^' v* l6 O2 x- A6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; Q0 t  O4 _  h. l6 `& \* P) p5.39.217.77:88987         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k0 A4 B. t2 \) p  J
抹茶雙峰麵包
9 ~5 z6 C/ R4 q" X* Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇$ G2 E/ V6 E% t
高筋麵粉        
" h1 \" s4 s+ c1 _3 R- \, n308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `( I( Y7 m1 S- v: W: Q
低筋麵粉        
1 Q# e4 \9 i$ _, H4 |9 R6 M+ [308公克5.39.217.77:8898  w4 M- C& [9 S; {
新鮮酵母        
* F+ N, u" |% K3 A- C3 ?公仔箱論壇18公克tvb now,tvbnow,bttvb9 M' R4 m0 V7 Z% d  a7 l" w
水        
! m; e) T' x: x0 L公仔箱論壇185公克. P$ Y, t( U! o$ a$ ], ?
鹽         公仔箱論壇: _5 ]! ]( D4 P
10公克. T4 P/ G; ~0 Z, Y* @% `3 ?5 ~
細砂糖         5.39.217.77:8898$ s" \' M4 X& U: A
148公克
# J2 P0 R; i* L9 Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋         % u+ p5 [$ t  t8 |4 O  D
30公克3 ^, E% I' h& N$ H/ Z
奶水        
9 z# M/ p% Q4 w4 S公仔箱論壇66公克
" T4 h8 Q0 S' H. n  I奶油         ) R4 y7 P  J. D
99公克8 O- B3 \% y; m* K
抹茶大理石片        
3 Q: H% w1 x! M' |$ Y% O39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E: U) @" T  l, V
       
* y# ^, m; Y% C/ l( [9 {5.39.217.77:8898【做　法】
  P* j* V, Y" H# n. `1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 x( n( _" o; N- n( A2 V, K公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。* Q- \+ a2 k1 q( i
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb* a- x+ N' B% y  R0 s. j( t
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& A5 J* b7 V7 T9 c! b. T3 b
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
% d+ T$ F6 W  u' z/ x1 R# A6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。7 ~! \4 }; Z1 f7 F
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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公仔箱論壇8 ?( l  ]! E, [5 t9 R6 }8 y9 X" i% \' Q
心型麵包
; t# x( ^4 L$ d1 m5 H【材　料】公仔箱論壇, p2 M$ P& m# ~" T) L
麵糰：
/ G. v( ^$ g' m0 p4 _* }5.39.217.77:8898高筋麵粉       
  k$ r! E; q9 y. d% U154公克公仔箱論壇, R! k6 j, U3 p) N( Z* U
低筋麵粉         $ y6 a- v: o5 i" v
154公克公仔箱論壇4 f' Z; x& O( n, T
新鮮酵母         ( D, o3 U3 q2 k+ e6 e* w/ |3 G
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \/ q4 t8 b% e: Y) K( C. `
水         5.39.217.77:88985 D# \9 L6 M3 D1 l" D
92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i' T: S5 `& F; q4 L# }
鹽        
) `% |: s5 ^; @% p; D公仔箱論壇5公克
1 \/ t' [& d1 e8 \4 V- htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
" |0 {; {2 J, _- j1 V' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克* `( d2 j3 g) N3 m) p  c
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ r$ c; q; S2 G: w! Y- G
37公克
0 a2 I% K/ {9 S+ V0 L( d( l3 a5.39.217.77:8898奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ P4 H" k: F- g% U
25㏄
- k2 ?( U; ^4 H' E8 ^& G$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇. A6 r/ E) @$ C+ |  ?8 E% D
49公克
' [! D& k# z; o* p$ L, j巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb$ w% Z/ D) r6 c, ~
500公克tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 M) V& n( q/ V
其他：
* I; w# h' _) P4 |3 K# x2 s  u細砂糖       
# l) l8 H* r7 ]. ?! s" z3 _0 R0 g適量
* \* F3 d, V* W+ h- A) _: S5.39.217.77:8898       
8 G6 a9 Z! K; C( t' I: X" j【做　法】5.39.217.77:8898" O4 @4 h6 B# f. {  @
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( W' u5 {1 P7 z0 |$ Z7 n4 ~7 o$ c/ [tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。0 {3 m  p( W) i
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。3 w' i5 u$ x( V* Z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。# \8 |* W4 J2 G! @; [1 K
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
' o7 A% v2 W8 Y; C6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。公仔箱論壇6 T, t3 }, p  m) o3 [7 L
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; ~4 L9 ?, R% G" w6 {# p! @; R. q! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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雜糧紅豆麵包
4 O3 b+ @' m& h: r. B2 Q【材　料】5.39.217.77:88985 Q$ r, P' m7 o" q& ]6 |
中種麵糰：
( ~$ B! C7 J4 x" h* `公仔箱論壇高筋麵粉       
" z% l2 r; a2 `3 m# ktvb now,tvbnow,bttvb396公克) u, p# J: u; z6 c1 l( U
速溶酵母        
6 O% t" o0 ]. p  J( {11公克
' q* F/ ?- V" m4 \8 ntvb now,tvbnow,bttvb水        
/ x- X7 R( G+ h" q0 H. T& o7 _5 R238公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p) i8 E- i: w% q
主麵糰：8 d3 x) W* _/ V
雜糧預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 y" B4 y1 T# z( _+ k# \. C. x9 g
170公克8 I' M$ c6 n2 q
黑糖        
0 x$ z% k: O% D/ R20公克公仔箱論壇# F* W7 M. P  h. S" ], ^6 x
鹽         5.39.217.77:8898+ y% C( u- [& D! ]$ `; j. `0 _' I7 Q
11公克
6 G3 X. a9 \3 P* `+ f5.39.217.77:8898奶粉        
3 i5 Y- g: g" ?' u# d' }1 t10公克tvb now,tvbnow,bttvb. `( L- y3 B4 D. c( n( _, i$ i0 o
蜂蜜         公仔箱論壇7 J1 x8 V: \; w: j6 I  b, F
15公克tvb now,tvbnow,bttvb- J- B1 Y' ]* |: B# ?1 H
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `4 B) U/ c6 U' L& n  H( _' D" L& l
91公克
" Q* f( u  n% ^7 g, ?  h! W" R奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% _* L" y8 x2 C( p6 k
45公克
7 h* f& [, }' @" v其他材料：( w4 M( y; K5 i% S$ A! M
紅豆餡       
' C% a  j" j2 u/ {  ^公仔箱論壇480公克
. b+ |! H8 s4 p6 c公仔箱論壇裝飾穀粒        
0 e* @& h$ J8 M$ P公仔箱論壇200公克5.39.217.77:88989 t$ V: H5 w$ f4 s: {6 ^
        公仔箱論壇4 ]# M3 U6 }6 m
【做　法】公仔箱論壇8 e5 d& a( d7 `( `
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。* v) T0 r& G) N) G8 l1 s. r
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。* u/ u) o% M7 M: T# h
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。0 f7 S5 }" J  z# j/ W1 v
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
4 @/ e" q3 B+ A9 f1 x( T0 {5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 W6 C. m7 C  E. _5 |* f4 ?) A
【備　註】3 O; j5 k8 n* \( H5 B8 k
重量：120公克
5 e$ a0 @% K( [0 q) B. Y" R2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

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5 [8 B" V: z! T5 H" A& O- r2 S
墨西哥紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 ^+ F+ d+ X8 {. u" w4 @! ]0 ]
【材　料】
6 s! O0 n$ ~/ Z& F. [! v# A8 T5 Utvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
- H  i7 s4 G" x4 ~% Ztvb now,tvbnow,bttvb1份公仔箱論壇5 I9 j1 i4 d2 a! Q5 S1 h1 A
奶酥餡        
0 Y$ e+ I! X) o1 g% p+ q450公克+ i; x6 Z. J% N8 D: K* E* ~/ _
紅豆墨西哥淋醬        
) D" C" P5 k1 b4 @$ M# Rtvb now,tvbnow,bttvb450公克
# t# j3 e7 L/ h# D6 o) r  f- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        & Y3 }: P6 {8 V3 f
【做　法】
# U9 k1 b: p) m6 f' d1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。& C1 Y* Y. \& V
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb  D0 G# H" P9 F. ~# D1 W
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.77:8898& y. v* T. K+ o$ V) f  _# C
【備　註】
1 w2 [& g) X# B% g  m公仔箱論壇重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @3 \$ D7 B3 R, M3 u& p3 f: k
份量：12個

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4 F; T+ z) r. ?, U; [
金薯蜜豆麵包5.39.217.77:8898+ z3 n7 h$ \+ e1 F8 e
【材　料】6 r3 E5 \" Z* b! m/ ]0 `# t/ t
甜麵糰        
/ ~& A9 X5 v! W3 [% S* S# p: b. Utvb now,tvbnow,bttvb1份
+ T1 U( B* R- u' h0 d& V" L帶殼紅豆餡        
; P0 ]% t9 h: K; E$ o7 b% _2 Y" Ttvb now,tvbnow,bttvb300公克
2 j6 b6 B5 K. c' M0 S$ ?1 \蜜薯丁        
5 g  W4 {; u) A. O5 D180公克
" ?$ t$ M6 ~1 [# x8 U5 j5.39.217.77:8898蛋液         $ T3 C' u& C# @8 G2 o5 t/ f& b. v* G5 L
適量公仔箱論壇' X) k' M5 o" N* [
蜜薯片         tvb now,tvbnow,bttvb# q$ W- `! A( O
適量
& m2 A: d% r. }% o! F. O  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' E* {3 J) T) y- G9 B: F" C公仔箱論壇【做　法】
. N5 G' c) F( w& U6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
8 `# Q2 E! T) j2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇4 F& ?& I# N" z6 N
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。公仔箱論壇, l$ ^) `2 E# t' [; _* H
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
; [" l! ]0 A+ L% U- |7 }, H: W【備　註】
! Q* T9 y* L1 F6 I, I$ a, A  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個( M4 x' A+ n1 q$ M( d% r' t
份量：12個

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1 `1 G( L8 N8 w8 {" t! J: K木材紅豆麵包
% W: f0 {6 o7 }3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:88981 b% i- y) W8 t5 S8 ~' `
A.甜麵糰         5.39.217.77:8898( V5 Z5 p9 h2 |( X9 [- s( b
300公克
0 E& z% G/ H( J( M# J" R- J5.39.217.77:8898　中筋麵粉        
+ M' B4 j$ ?7 M% @: u# N5.39.217.77:8898517公克
6 @( t% ~9 K9 h/ K/ S5 i4 Y5 H5.39.217.77:8898　奶粉        
8 m: |, b: f0 q$ q$ ?7 T5.39.217.77:889831公克公仔箱論壇; p2 Y2 N6 _  h6 M* t
　細砂糖        
0 M- c( z! y5 ^& z% y124公克
: G( L& j" e; s4 E# A9 M公仔箱論壇　鹽        
- \4 d3 R8 L8 J6 e7 G5.39.217.77:88983公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F2 \0 G7 u5 ]: A- b
　速溶酵母        
  M4 X1 X' w' F( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克公仔箱論壇. S( Z1 o3 `( v4 c
　蛋         ; v* m9 h  R/ H1 @
83公克
% [4 X* u( D0 E1 V6 A/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
( M8 G+ U, V) s8 M0 H119公克
9 H5 t6 T0 v# }9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         . f. z3 H0 ]1 p" U( X3 D! N
10公克
" J/ j+ w/ N+ ktvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆         ) S  U* [% \. O8 A- X; C
300公克
6 h! y; N/ T, {2 E5.39.217.77:8898　奶水        
4 A% r8 x4 z) u$ e# {適量tvb now,tvbnow,bttvb( G. [2 z9 [, ^4 b: }3 q  r
       
$ P9 u$ r' J) s( ~6 V公仔箱論壇【做　法】
. ]" C0 i5 ?/ P3 S% {公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。公仔箱論壇( n9 }1 D$ _  D& i) ~& Y
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。# K5 P% i3 y: ?7 V" Z% V/ J2 `
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。5.39.217.77:8898( i) e6 t2 z- |
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
, R+ E! Q. H8 e) G- W7 i公仔箱論壇5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
( _7 J3 i6 o2 o4 ]6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。5.39.217.77:88984 W2 m% m: Y9 h* e# ^% _8 b
【備　註】
& i: B7 H3 O% X% l7 i公仔箱論壇重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb4 i1 A& j4 ~, `" V! {4 n
份量：2 條