BeiDouChef

+ k9 b. m3 _' V: y2 i& a

1 P* o, r. t, u( h5 o5 x7 Y
9 [! w1 {5 M8 i" xtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄麻糬麵包
6 u# `* V0 i5 h$ Z" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" S. U$ B$ \5 S  {5.39.217.77:8898中種麵糰：
; ?; v# [0 x) y# D/ k. }" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁        
+ L5 B1 {# S! {8 F0 l, W" \! W% T+ P170公克5.39.217.77:88982 `; h3 E: T* E: z
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ c4 Q8 o0 E! `8 D
284公克　
, G) B# R3 O4 L- d/ A9 G9 Y9 ~公仔箱論壇新鮮酵母         
. |1 d1 U8 j. e11公克　
* J4 ?; d. a; Q: W# c( ?5.39.217.77:8898主麵糰：
  m( ^$ O% E( ]) ^4 H全麥麵粉        公仔箱論壇7 E2 A- Q: K/ O: \" ^- H" {; r) A
71公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~* s, B: s  ?1 D( t
蕃茄汁         
5 J* m) \4 L! ]7 o  x6 z5.39.217.77:889881公克　
2 z. f2 V+ c* x5 Z$ itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇- x% l$ |! L3 L3 G0 J+ \
42公克　5.39.217.77:8898- p: v/ w9 o) f. ]
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 d) M& [! q' S1 x5 g
4公克　
+ w( X! I$ Q2 S  e橄欖油         
7 n* H7 I. g$ j  s/ h' Q  |" Z2 u" j5.39.217.77:889818公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 [% v+ j" x. c" \$ }+ [* X: C
內餡：公仔箱論壇% S, F) `& }/ w4 _  O# {
麻糬        
2 p% H8 G; E5 l' @4 S5.39.217.77:8898110公克
' `9 a$ W+ A6 w1 a' i公仔箱論壇        
9 m. f6 T& {! y; `- z, V* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& t' M+ B6 u3 @; [, O, Y1 Q+ m公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
) h6 N& N" u9 c. y3 S! q/ _, ~2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
  x( C. t& r- w+ t* r公仔箱論壇3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 N5 T& O1 f' f  n$ b( p
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
+ K7 O5 `, u- d9 l+ N, xtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88987 d7 S, I0 l4 B7 D5 g. W/ d
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。8 n4 a" n+ C3 \- A4 E( e
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。% Q) S4 E  x0 O/ k
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. @& t2 {: P" b
1 t" y0 b. M% E, Z

- @% p4 z9 ~5 H公仔箱論壇養生黑豆麵包+ l; c4 G& z$ ]( l9 h
【材　料】
5 w! N2 s" N; j/ ltvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
4 d2 i7 a3 ?8 j) ^( ]公仔箱論壇水        5.39.217.77:8898, k0 X* O/ I" p0 s6 T
232公克. D& x( x; |. T6 Q, B3 U
高筋麵粉        
- R2 _& k- s3 P* p388公克　公仔箱論壇9 {/ s4 U" {+ T' h4 @* k
新鮮酵母        
# ~9 s7 v4 e, ]6 A: N/ r# i% Z1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克　
6 [6 [8 c. v( D. l" L" J# O, b. [5.39.217.77:8898主麵糰：
+ H$ _$ |# e* ^% Ltvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
7 ?  e! q; N# c2 x8 i97公克　9 P0 [1 b/ m# ~% _# o' z
水        
  u2 ?; [$ |6 xtvb now,tvbnow,bttvb59公克　1 l# s: ~1 h7 {0 X
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  b% {( L5 ?  d9 d3 _( `: F( w
39公克　3 N+ j# P. ^! u: k7 e4 g
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i( j) V! X3 T; ]3 A
5公克　# U) ^/ m% M# r9 [- v; s& f! `8 u
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb" k+ ~5 ^; [, ]; q6 w
39公克公仔箱論壇0 p' L3 L+ x* [2 ]2 F6 p' s0 n
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m+ S4 P! X; [& x; d/ l0 R
麻糬        公仔箱論壇- y% o8 H- e5 E+ K7 |
160公克tvb now,tvbnow,bttvb8 g; H* X' d0 `& f, P9 ]
裝飾：
; n0 P# c. o1 j- P$ @! _7 g5.39.217.77:8898黑豆       
7 I9 M8 v2 d0 m. r  ~公仔箱論壇適量
# g+ [9 b, x: E/ \! R6 R, r  F5.39.217.77:8898       
( ^3 Q% y- V  u, M5 G' t5 c9 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88984 p8 r% U+ n3 H
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
9 S: G: y% h( |- s, C; e, @公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! H$ i5 U3 r6 o+ w* p3 f
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77:8898- a, Y; G; a! x
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
4 }( `( f) c7 P  @# }/ u5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
( @$ n8 k" {8 P* \& q2 X$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大$ O9 e" t4 y. ?5 ~" M  Q. Y. ?9 {
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

- Y; ~& T- \) m3 x
杏仁咖啡麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i; d+ S3 \2 j8 u* H) p% d
【材　料】
1 T+ C2 I* M+ C: `$ |5.39.217.77:8898麵糰：
) f* n* w1 A. r. {公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇1 ^% K$ L1 t: @) ^
192公克
6 B! n) D" W6 o/ ~$ a. R5.39.217.77:8898低筋麵粉        
, b& U6 {9 y% K' d) M% Z' p9 J6 l5.39.217.77:8898192公克5.39.217.77:8898' `( a& x: Q8 C1 w5 i+ b4 V( O
新鮮酵母        
( n4 V* W  G: s' ~. D' V, P12公克
4 v9 q' P- S- j水        
/ ^4 d' ~- [$ B0 V8 p- F( D5 Z. ~: ^5.39.217.77:8898115㏄
" R4 N4 l7 G6 I4 U! Y) Utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
( I: p3 ?6 s, H9 x; D公仔箱論壇6公克
, J1 J" Y% a( ^- s細砂糖        
) k1 D0 D: I7 ~, P  F' T, R! ?93公克
5 D0 v* H4 G8 `) Y+ X蛋         ! C# ]' e: M5 x  ?7 B; Q7 h
30公克tvb now,tvbnow,bttvb' C# t7 G7 L' i
奶水        
% q% ?0 b/ J! Rtvb now,tvbnow,bttvb48㏄
& w* V5 {! |  \奶油         4 q* I, r# k1 V: |9 x8 `
62公克
6 S& y7 ]  b1 _- L" a$ e  z% i" {巧克力大理石片         0 T  p' [) X( G* l# ?5 ~, p3 V
500公克
% c) f* ?7 O& b  z: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
5 X0 @$ J% V$ ]5.39.217.77:8898杏仁片        tvb now,tvbnow,bttvb5 M5 p3 C) v8 c( c; A# J
適量2 a" Y& Z% B& ?) g' {% H
       
! |; h: j5 A6 w( @3 k公仔箱論壇【做　法】
" F9 X  o  E+ S& V; c公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) g: |2 {& q7 `9 Y  `& H: a, m公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇, }! a9 D2 u1 a+ |" M& M6 N& T
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 Z. r9 M' \# s% T$ Z2 b- L- Y9 Ctvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) B) D3 f% v6 |7 Y2 i0 j' Y1 h
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。公仔箱論壇/ H7 z* S% m0 |7 [/ I- k
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
/ O' B5 _1 J9 _* J# X: Z5.39.217.77:88987         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

# N; \, N' d. Y3 @1 O0 s' o) u; w
大尺碼雙色麵包
+ S+ h( P' ~) b0 m8 S; Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】; a2 _. X% X- t9 p) A# @" j, m
高筋麵粉         . [! w+ T6 h3 z5 i
308公克
3 O6 q  M( U" I+ ^6 `, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
, u3 o. b, |5 u9 _+ H: q: o+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克公仔箱論壇$ _8 P" D' N; i
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# p3 U7 a" L) l* y* A" x
18公克
& A  i5 L! j( v' ?# t公仔箱論壇水         公仔箱論壇! I3 b& h; o0 G# n
185㏄
, S7 P6 j' ^, t% `6 ?3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 D  W# x4 V* a10公克+ q3 r( _7 {/ r8 g
細砂糖         / [7 R- N. ^( P9 e% Y; B
148公克公仔箱論壇5 i" w2 D( l! t- T# r+ h
蛋         $ M! K" ]' T% P
37公克
. g. ]' b" k0 G/ X9 V: a  M奶水         公仔箱論壇* M0 I% S* `' x+ e' g6 Y* E* Y/ [: g
96㏄公仔箱論壇1 `/ r6 M3 P8 H" S5 x' d$ z# @
奶油        
* D- ?% X! ]3 `" ~98公克
  F# L+ i; X5 j6 f" u. C巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb3 x' i2 |$ H& w0 N+ c0 S
500公克
* ?5 U, y3 {6 `- C# j; N1 F5.39.217.77:8898       
5 p* P3 G% U. v: M1 M6 ?【做　法】
5 n9 b: D+ y4 a  M' P$ D. Stvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 S* S: Z9 D/ N8 ]2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。: T* w7 }' n# @& |  u
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。7 v7 d+ q- M1 L% o
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。+ H: c5 I1 C4 B$ ]% V  d0 C
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。9 ~" w% m* M9 r7 W
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
3 z4 z" P" x/ o6 e$ K- ctvb now,tvbnow,bttvb7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

2 d. [3 j, |% qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶大理石麵包
* A8 {( L; Z$ Z0 }) j* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ z% _8 u/ V- w1 }5.39.217.77:8898麵糰：公仔箱論壇$ U5 y+ z8 N, D1 T' B- Y
高筋麵粉       
, f5 S) {; L1 M5.39.217.77:8898192公克5.39.217.77:8898) C0 p' t  s9 Z+ T5 b% k
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 j# ]& x$ c0 {. o. m/ k- z
192公克
+ p( W: C, q/ w/ w& y3 O5.39.217.77:8898新鮮酵母        
4 j# A5 w1 Q& K8 n9 Q- O3 T5.39.217.77:889812公克( S7 m' [/ l  E9 @/ \: V
水         " e6 L9 Q8 S' m4 n- R! w+ Q
115㏄
: r6 s" ~+ T: D. l  D; ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 q5 N' l& ~4 m" f8 R# k公仔箱論壇6公克7 g- e0 s* G# X3 B6 D" l
細砂糖         1 Y3 @2 n. H9 X/ x+ D( p
93公克& X  R# [" Q! K5 I
蛋        
1 T9 P. s% }8 G3 ^$ K# |  e) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇( O+ y' c( N' }) T+ _, f
奶水        
4 O- q9 z# S: o- q4 D' X" s48㏄5.39.217.77:8898% O1 ]& v8 x( v( f" n
奶油         公仔箱論壇% a( B& K( ^# O/ z& n
62公克
3 g" O" \( }( u+ H2 U巧克力大理石片         4 A) l$ t0 \) r. c9 v2 j
500公克# Y0 E3 n1 X* k1 P! t0 I2 {) o
其他：
1 S- n/ _1 r+ Z6 S7 R8 y; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角       
& |4 s7 ~9 [8 G  R適量
2 [- R" F5 w5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A: |1 }% f8 ~2 ~) t
【做　法】
6 Z0 |) m8 ]7 h1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 y: B6 Z; u4 G5.39.217.77:88982         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。' M3 M! N# j8 |/ C8 J5 ^: p' m
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb- z) d5 a! ^$ C
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 \6 b7 b! @' M* q公仔箱論壇5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。tvb now,tvbnow,bttvb0 b9 j$ _* s8 k% r
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
; I0 J1 L$ b* d" g4 z5.39.217.77:88987         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。+ z4 F! q0 o: a! Z  b$ S
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

- D# `, q+ ^3 B) L5 \/ V! W8 E4 E柳橙瑪芬麵包5.39.217.77:8898" N+ L8 A+ M! o; m% R
【材　料】
  \$ @, k' {% q4 l/ b! etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5 o! @0 l. S: C3 @* _
154公克
4 F3 r7 i" u: V; v" B低筋麵粉        
: F; Q8 |9 G2 n& H# n5 Y0 ctvb now,tvbnow,bttvb154公克4 p' J8 r" S% J6 F% z
新鮮酵母         5.39.217.77:8898) v: g/ V9 I$ i3 E7 W4 ]
9公克tvb now,tvbnow,bttvb8 y+ ]) S3 I* s7 |/ x- p0 x, r# A
水        
" h: S( j- z7 f8 B7 F  Htvb now,tvbnow,bttvb92㏄
, `8 S& {- d% e" u* D( a( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: a2 c+ p2 w5 k: K3 R5公克
' \1 c; b+ s: h3 l細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- |2 ?2 f' t- H5 A% T7 I
74公克tvb now,tvbnow,bttvb) p) }9 v& w2 z) z% x
蛋        
6 i7 j7 _" A; G, I9 ~* N  a37公克# T# S" I7 ~. f, B3 I
奶水         0 E' ~" u, J, c3 m
25㏄
4 w0 G: w7 l) e# i  X奶油        
; T' H6 n, c% Q* r" c49公克- A' R$ t% _6 K+ [, l+ ?. [
布丁大理石片        
3 J. a, G2 {* p' `6 W. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
2 w0 V* e$ M: E1 s& j: F" M其他：& x' d$ V7 c0 q6 u1 x7 g+ K
橙皮蜜餞        : _8 I! W1 ?" e. V  N/ ?: ]+ ?
100公克
/ V/ k) K0 M- ?+ |# i; K2 X5.39.217.77:8898葡萄乾        
8 @, t6 c* l, z& V% n5 e! p30公克. Z9 |' p( {  G" ]5 p1 u/ M
       
: A( ~  k) d3 F8 _! V- L! {公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) w* K2 h' K5 o5 S
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 q. _( ]+ ?; z% m
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* k- e- y9 f. U6 n5.39.217.77:88983         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; ~- T& }3 I0 u公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。- e, q8 j# X- d( B+ G
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y* M. L$ g4 s3 {  M, {3 E
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。/ _; d! V1 D/ l* f& _" y
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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公仔箱論壇9 N8 ^. h6 X! i9 w% m
宇治皇冠麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 u0 i  b  f1 ?  U2 Y0 `+ x
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 a0 Y3 U" p5 X0 h
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! d) H" h* w/ @- `0 D4 j公仔箱論壇192公克
! }! d. b# v9 `1 D1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         7 g. m6 L) u! e: w) l: J+ Z9 M
192公克' K/ f% A& _3 F1 b5 q. @( J! l
新鮮酵母         " B" G6 @% r% W7 t) ~8 m& I# \
12公克tvb now,tvbnow,bttvb2 j" a4 o! r# P+ j+ }7 u4 g% O# E
水         $ O% p) _' a! g# D
115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m; h# E& k( I/ _* ]
細砂糖        
2 b4 v  x6 C0 \; O' q! U* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克
% p% O& [$ [) {# i5 d3 D蛋         5.39.217.77:8898& [* d9 Z! `( f/ [
30公克
7 B& b5 y! M) a7 a7 P奶水        
" x  g, ^; a7 `5 \! a# `3 rtvb now,tvbnow,bttvb48公克  ]% s1 I" A2 F0 y
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 y2 O' i- E" Q. p% q
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r1 |  J- y" Y) m2 |4 L
抹茶大理石片        
1 ]+ z, n3 x! b9 wtvb now,tvbnow,bttvb500公克公仔箱論壇) x' x" c$ o& T' l7 L9 i$ ]
       
( N" q% H! }- ]8 P/ qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898% x! R9 ]) B/ J4 Y, X# Z+ Q. L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 b: ]8 p5 t2 v: H( k公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A7 q& x9 q( e( c/ j( u
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ Z: J. ^. V/ N( ?) g% t2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇0 u& ~8 k$ M1 `8 E3 A) c
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
( v3 x: f1 ]2 B) y/ R5.39.217.77:88986         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
5 N% y( U9 X$ p+ z  v5.39.217.77:88987         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:88985 ^& S8 E, C/ c) s) f& U0 X
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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. }+ X2 A# B- K" Q& {6 B* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔麵包
, L1 F( Z6 i/ s# Z# N. r0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:8898; O% D9 b7 e1 Y8 K# y+ U2 C: l% P" d! D
麵糰：
! W  X/ ?4 G% G7 ^: X' k; ]9 F高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H: E9 D$ O* H; _* i! I
192公克
% }1 f" B5 ?- |( I1 O5 Z低筋麵粉        
9 m1 s! \; ?& T5.39.217.77:8898192公克
/ G  m+ V8 \6 R; C# U( h3 J公仔箱論壇新鮮酵母        
3 j* \8 o: ~/ w: r  t+ G) g5 utvb now,tvbnow,bttvb12公克
5 v4 l/ d9 P( P: [4 j$ W7 g水        
9 g( d2 u' m$ y; S( S115㏄
% _5 l8 }* Z* wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         . _3 C7 i8 W1 f/ C- ?
6公克
6 e* D* d" _3 n/ B# P公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T$ }9 f0 G4 j" p
93公克
6 W2 {2 p; u; V& J蛋        
6 ~4 U1 g9 j2 m, H7 ^  H公仔箱論壇30公克
% J0 Y! u9 k( J7 a- M0 F4 S5.39.217.77:8898奶水         4 M* Z6 [5 N( M/ m' ^
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb  h- y. v% u# X; m7 h
奶油         - z" x* h) g: u1 }& B2 h
62公克
9 J# }  I8 r% d2 j( U) `! _% N' ]抹茶大理石片        
9 O8 J, {3 n9 k/ v) htvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l$ |9 q) x" Y, f* c; M
其他：
! M3 [: [6 |9 D$ x. n, D1 W. d公仔箱論壇紅蘿蔔        ( U2 ^2 Q3 N+ a5 n/ \5 z. G' E) R
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r! k1 y2 Z- U! H
細砂糖         1 z. ^+ u9 y* ]' b
100公克5.39.217.77:88986 i" T" W& Q' y% X6 a2 p+ C
麥芽糖        
2 ^) c# q' y9 M$ K4 }/ Htvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 H; E% N0 h+ c! p6 H! b- c
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ X1 j7 C' d; }
100㏄
: w+ D" X2 f' ]$ ]5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 O1 ^$ \4 g( \1 e! y+ }( Q【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r" C9 n+ P& j& D: h; Z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; U& \5 O! r9 H0 j! k. A4 g2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E# R) {# t8 t, n" X8 Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb) v0 w) G4 k3 U1 ]5 V) y8 B9 B
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S  K1 W# {  z% t& f1 _! l" M
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v; z, U8 z/ G" T% ?; f
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
7 Z2 F, i9 u# Y& j& J3 H0 h) R5.39.217.77:88987         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
/ ]9 O+ L, N6 J% k9 e5.39.217.77:88988         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898$ e* C8 A; |/ j( F9 i& c3 t7 C
巧克力核桃麵包7 L8 Z" S3 ~- Q
【材　料】
( n" S  m9 X  g& V' rtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- x: o5 A: T. Q, m: c: m4 M
高筋麵粉       
1 p  E# ]% w+ |# m) U2 a9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
% S' C- l  Q8 A5 F7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
) f" x% G. z0 z7 P8 T308公克) j8 I# p% F+ k8 c
新鮮酵母         - Y$ E9 q  Y2 V* M* I5 V1 }
18公克7 ]3 Z, P' f( ~
水         公仔箱論壇" Q3 h7 f  k% s7 H7 V2 |8 c
185公克
$ P5 f- Y0 ?' f# e; [鹽         公仔箱論壇2 r% X( X' R. [9 k! L8 }0 y
10公克
7 y( H3 h0 @/ `6 O8 w8 E5 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
( i# K+ K6 @8 j6 W; K148公克
; U; F2 w9 ?. f5 d* @+ k: ttvb now,tvbnow,bttvb蛋        
# _7 ?& {8 K" ]1 C4 |30公克
/ U6 C+ O2 `, d$ _3 X' w奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u1 `  h" G* a5 S* u% U
66公克
) Q7 k; W9 N8 n5 C$ j; B5.39.217.77:8898奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ T5 U8 W% e2 s7 _* @) e
99公克. U: `0 [; X- b  j: `) N
可可粉        
1 R+ S( S$ O$ ]4 |50公克5.39.217.77:8898. a" t# D+ S/ S% N& z3 W
巧克力大理石片         5.39.217.77:8898- S/ r6 K) A7 m$ M; t
1000公克
- q5 r- N5 ^3 `' a* [# }5 M2 ?. g( D其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n; D, {  X; ?5 r8 a
碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E$ q7 m7 q7 T0 j. I# J4 _! g
適量tvb now,tvbnow,bttvb! v; }6 v( Q. c% X- Q. t& J( ~
奶水        
7 }& ?2 w- g4 x, V0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
2 Z6 p( t  b, }: C' q! e& h  ?. u       
5 I! c5 t/ j% G* U$ P, `& E0 m1 N9 C5.39.217.77:8898【做　法】
$ N& c' ~: u  x0 {4 M9 H5.39.217.77:88981         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。" U3 `4 _7 H. p* f' G! Q* j
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77:8898, J; U9 X4 @" ^
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i# F4 f1 O5 N# w8 y! g- L3 u% U; [
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" S/ a$ M; }- V  b5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。8 p5 w* X4 c. C4 d* a. |& _
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S6 ~  N) Y& f$ K3 v7 s
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

$ z& r2 Z) \. Q$ y7 H* T公仔箱論壇滾筒大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O# |0 [1 u3 h4 t" H0 I4 `: U1 P9 E4 N
【材　料】7 ~( c# W0 r9 Q9 A  d6 S
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 }& [& s* T, _! ?; N* D
192公克
) w5 }  A5 g) ^: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
: ]8 A- n" h' E3 n- m% c* ~+ d192公克
# Q( U* a5 w6 e/ v# m4 A% @( A公仔箱論壇新鮮酵母        
( K. [/ }9 n/ ~( h1 y公仔箱論壇12公克# h/ z! C, v: Y, Q1 I. G
水        
+ q9 L6 ]. s1 [8 u* Y2 }5.39.217.77:8898115㏄' m# U( Y, g9 B3 B) C! J) h& ~
鹽        
# `, T: B' f0 \tvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D' W+ }* @$ y% d
細砂糖        
: I) Q" {* W! u: {  T, ?93公克公仔箱論壇+ T* `9 q/ ?: u8 _
蛋        
5 p9 _& s; H" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ F3 ^( I7 i4 e- W# X" ^
奶水         9 q: S" p) f& i: \3 W  l
48㏄公仔箱論壇$ Q; C' \! D3 Z7 \: V0 Q% e
奶油        
( g  g# u6 e2 S/ v5.39.217.77:889862公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M  c4 \/ ]  _/ v* s
巧克力大理石片        
  |  c9 i: S+ o公仔箱論壇500公克7 M- V9 O+ S4 I& t) f
       
$ }2 h8 e! p/ B9 I3 j8 I" F' E) F6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# I4 P) J* [/ ~3 n
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! ~, N3 y* B3 n2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( u+ b! s& }5 n3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。1 g& m& P  E4 z# V. D
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 K# K3 x# L. z. L
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
) T- G, Q% M$ M. }2 b- D5.39.217.77:88986         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:88980 a. e4 t6 R+ M
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

7 Q2 p5 H8 d$ ?) n3 d( E抹茶雙峰麵包
9 x- k- i, l$ g0 M3 Y( L( t5 r【材　料】
3 X: {) Y+ t* `/ etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         / j6 Z4 e+ k) }2 f- ~
308公克
/ ~: ^" |# J8 C& Z" f4 u" x! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
7 o0 J" E( B% s- f6 \5 s$ ]5 D公仔箱論壇308公克6 I5 a6 F( L9 d6 t2 G* W7 k
新鮮酵母         ' M. j5 U4 |7 O5 i8 Q5 H
18公克公仔箱論壇" @8 r" T  h9 \+ q  M/ n6 H
水         5.39.217.77:8898) b0 @! t( g/ h
185公克tvb now,tvbnow,bttvb" x0 w8 I6 X5 d. p+ R
鹽        
8 S9 Y. Q- [; i1 z9 _% L0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克, O" g. d+ A5 K$ o
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I& Q8 C( L9 D4 n
148公克
/ z2 s# G/ |  }: h6 W公仔箱論壇蛋        
$ w- ~# D) {. {% Q3 d/ ?5 }0 M8 k' `4 Ctvb now,tvbnow,bttvb30公克
. b$ k( Y5 z  ]# @9 J7 Q公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 D) N+ t$ Y" b( L5 n  a
66公克
2 ~: P0 r7 F& w% s, U0 n5.39.217.77:8898奶油        
: z' |5 ^/ v" G. L* ?公仔箱論壇99公克
9 k" }1 {6 G" `7 D% \. s7 W1 W抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb3 U9 M: M7 w# S/ M: C3 W: g
39公克tvb now,tvbnow,bttvb, S" J5 {/ L% z' Y+ Q
       
" B- F% K/ }4 L4 \5.39.217.77:8898【做　法】
5 y6 c; l9 |3 d4 H! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T& R: d3 {: e3 i' Y+ w4 F! w8 X
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。4 \$ n5 b% F+ f" |( B* P8 d- N8 f
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb% R+ s3 r1 M" y, @1 s( ~
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 a* L# d! R4 Z1 G5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
. p" B" R! f# d0 h* O: g1 I( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ A( a4 y1 u) h7 j5 G7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

# y5 ~* ]' C2 U  T: D# I心型麵包
" ?) {* i: g0 `# U& ~5 o7 x5.39.217.77:8898【材　料】
. a% F& K, V+ J麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l  J; O" @" A  g/ |. o1 f
高筋麵粉       
- E4 b) ^2 C2 f& t! _9 Q3 ?154公克
, \' \, }/ C; @公仔箱論壇低筋麵粉        
# W$ \+ [7 ^0 B* Z5.39.217.77:8898154公克
2 s. }% p6 I6 ^, R$ S5.39.217.77:8898新鮮酵母           I3 C2 Y5 J, Z& ?- ?6 H
9公克
( ^( Z; k' J6 J" K4 f( V5 ^5.39.217.77:8898水        
, _% v7 s/ _+ x6 v" E7 J92㏄5.39.217.77:8898( c- t* d& x4 d( |+ C7 n
鹽         5.39.217.77:88983 v& T" B/ e( e2 I% l& D
5公克
9 p% t' g3 x# l; `; @- Z# X公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇5 O7 k% z( l' }( }" b8 f9 y5 l* @) v
74公克
7 \( W5 p/ |  J! r0 T3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
1 Y0 w* q& p! \' ^8 D4 }8 _( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克公仔箱論壇2 w: }4 V" O# F* ]
奶水         公仔箱論壇/ z" J$ g% n& ]. ~6 w/ f
25㏄公仔箱論壇1 ]- w+ P( {* f. B: h- @
奶油         公仔箱論壇3 a( K9 N- r7 O' d
49公克公仔箱論壇8 ^" D8 }; _) w: h
巧克力大理石片         5.39.217.77:8898# `4 X- ^+ Q4 i  \/ o" K7 Q
500公克
8 E. g0 S3 m3 R0 j% p/ M& E5.39.217.77:8898其他：tvb now,tvbnow,bttvb* q7 G. P) ?8 ?% x! N. b
細砂糖       
; S9 k8 U8 e) R( s適量5.39.217.77:88986 a1 I0 v1 u$ x: b
       
( Q3 B9 X$ K& j" j3 V0 U3 ]【做　法】
$ i( x0 s8 q, W2 k! ~8 u1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 |: o3 |4 o: O
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 R9 ]" W( r$ D* n* {5 V2 Rtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。# h4 X) m1 R. Y" P! k0 p
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ |) l" K* R- b/ M公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U" U/ E3 o. G+ L+ K  G
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
) N# q6 }* f$ M5 U5.39.217.77:88987         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇* V5 z/ J# i/ m  Q# ~9 P' [* e
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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雜糧紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L' m: w. t$ ~3 Z$ k
【材　料】7 N4 \* [; V( M: H- `
中種麵糰：
3 H; p8 X  Z" F* O1 o高筋麵粉       
( X4 v' c/ h- U1 ~4 P/ K# {: _5.39.217.77:8898396公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {( D1 A& _# ~' W8 u1 k% f
速溶酵母        
1 ^% i& a! A6 Z; p. X5.39.217.77:889811公克
; V. V9 \0 T; j# m水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v- D3 w& @; `. G7 g
238公克
* @7 r3 w) u0 I. D* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
  T9 Z5 V( A# e, a0 |0 j公仔箱論壇雜糧預拌粉       
6 w7 j+ e( U7 A7 [. O; S" h170公克
9 Z7 K3 h/ X. e' N  l8 X. s黑糖         , p# o. L" _) ]1 B' D% K+ v
20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 e$ Q1 C4 |4 ~) }/ S
鹽        
: y" D8 a: b" N' t5.39.217.77:889811公克5.39.217.77:8898# n+ B! }2 T+ N
奶粉        
0 {* [1 d" N/ Q! J10公克
, m  Y( B2 i. O公仔箱論壇蜂蜜        
2 p& g, d5 p/ Z15公克/ g% C! t4 p7 v3 o/ l1 R
水        
  k6 b( M4 Q+ ktvb now,tvbnow,bttvb91公克
6 W6 S0 y% H. K5.39.217.77:8898奶油        
3 ^( R: Q+ J5 V: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
! k8 D7 p6 O5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：5.39.217.77:88980 n( S& \9 t: w8 Z5 e% C
紅豆餡       
; p6 \1 {0 ^% R  y5 w480公克
( R9 i( u9 B/ w4 W5 z裝飾穀粒        
7 g0 K% m2 X8 _$ Z  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克公仔箱論壇! R: w& P5 v% D! t+ M1 P
       
% x( ]  D7 l$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C3 U5 Q9 ?" s( i6 F6 H
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
4 Q) S0 {9 D5 c( R3 b2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。9 _& o- ?2 i5 K9 t" q
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。5.39.217.77:88988 n& z" ]% o8 U+ ?
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
8 ?3 @  }5 ~9 A6 R1 q8 J5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
/ \9 ], V! [: j& q% gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ J# v6 D! h2 q: K: ~" Wtvb now,tvbnow,bttvb重量：120公克
+ y( D+ e5 w$ q& n公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898% I# Z0 m% Y7 g; m
墨西哥紅豆麵包
1 V3 g2 k0 K8 e* n( V! ?9 s" V  q6 v【材　料】
. z1 X, Y6 N  s+ _7 y0 otvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
) V( {4 z, w8 z: V; W  _) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h! X5 n9 H1 Y! i0 A; I; I+ N) q; U9 E
奶酥餡        
- A, F* V7 Z, b; X5.39.217.77:8898450公克
- q6 |) t- @" `" t1 I. [$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆墨西哥淋醬         5.39.217.77:88981 `  J+ A( k# u7 z
450公克
2 I2 d- u+ T" X5.39.217.77:8898       
! P: u7 n1 t1 ^7 m1 u' {+ a( G9 R4 a【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 X9 o# ]8 v( B; {3 D6 G8 W
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。, ]' U2 E0 z0 w
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
' g% F' X+ |) [tvb now,tvbnow,bttvb3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
. R2 p0 [) X# j) p$ g: F4 R3 htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 r6 |7 r' |6 D- C公仔箱論壇重量：60公克/個
- \. `0 i$ P' k7 T% vtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V' E' |1 s/ D6 P& P6 y% O4 W
金薯蜜豆麵包
: D; ^" w4 b# c1 }# e【材　料】公仔箱論壇* Z7 t! @8 D( G  R- K3 Z
甜麵糰         5.39.217.77:8898& e( I! t* w) Q' B9 W
1份公仔箱論壇; R" g. A/ o, n" T
帶殼紅豆餡        
( l6 k3 p$ G5 j& I7 c300公克
" {. |- I, @# R1 g. ptvb now,tvbnow,bttvb蜜薯丁         2 m* U' c- ^3 K* o; ^
180公克
9 i" g, E0 W& ?6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液         公仔箱論壇/ W# ^' ]+ ^- [1 a
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 @3 `; t9 d  x4 \! c
蜜薯片         公仔箱論壇# a) @- K0 x6 {6 j% h6 w. }
適量
) \! u; a5 h8 R' jtvb now,tvbnow,bttvb       
9 y$ \0 V, {+ Y6 c; H" p0 M$ ]【做　法】公仔箱論壇6 b6 I% N; `1 A7 n# @* F) K
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
8 t$ ^/ V1 o  O0 L# J& L2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.77:8898( i$ u4 ~0 _, e1 n# p+ T% B
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
- [/ Y* o7 Z0 d4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |: l$ G7 D5 A6 O: k0 o1 w
【備　註】5.39.217.77:8898! O2 `) A; [  h% H$ U; w* M
重量：60公克/個
* u. A1 P, x8 I5 M1 |& qtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

: g7 B5 V7 c8 m& s4 @5 \9 |+ p公仔箱論壇木材紅豆麵包
) P0 p! n  x, n. [: V, `0 Y7 m【材　料】
1 w5 \! P- W1 m  y7 Q! H  c公仔箱論壇A.甜麵糰         公仔箱論壇8 H6 ?: W: H; n& M7 E$ i- U  d
300公克
! D0 i5 d' q- m: r# W0 x( e公仔箱論壇　中筋麵粉         5.39.217.77:88985 ^# {( M: K; Q/ r9 b2 E8 L) K
517公克tvb now,tvbnow,bttvb" z% A( _+ d" ?" N( \
　奶粉           d6 K/ P0 L1 q  Y9 j$ Z
31公克$ Z3 j6 ^+ r$ ^8 F. t
　細砂糖         5.39.217.77:8898, W( J9 w# |6 B+ V' t
124公克
$ z/ L8 g; I# J- E+ S# _　鹽        
) J' K1 C6 u( G% \# o/ r0 b4 w5.39.217.77:88983公克! h; t& R  }( F( i
　速溶酵母         1 x1 c9 N% t" `
13公克
8 e5 _2 S" A, @1 G; [& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 U+ D' ~/ M" s! D5 e: K: G5 x
83公克公仔箱論壇, f+ v; [& g5 ~/ u) b! _: Q1 Q
　水         & |, M2 N2 J, B5 F5 n8 f
119公克! I9 Q8 p0 O  P
　奶油        
; P# P0 u) S6 F; z1 u. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克. b; {; I" y, {' {: P0 L' a
B.蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F  z. P  z6 z0 g! v- G$ M7 M
300公克" Q9 ~; s& K* d; d5 u$ E4 C' X
　奶水         公仔箱論壇( `8 t0 ]" v% i' ]& a* C/ j, \
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J( g- T  ~# c2 N4 s# T
       
; h/ C; f. o6 |6 ]& U5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇8 ~& ~, R4 x3 A
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。公仔箱論壇2 T. \( M. ^: s: `& b
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b6 f/ C$ a; G
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
% N  @* f0 F8 e4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。) I1 Y+ z8 J$ J) G+ N, Z/ F
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
( e+ v8 Y; ^* t5.39.217.77:88986         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。公仔箱論壇- B2 ~) ~1 C% v/ n/ Y% U
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* b9 ~8 u2 R) q: Y+ T) x0 c6 D
重量：600公克/條5.39.217.77:8898  c8 g5 B5 I. g) K9 s' s/ s
份量：2 條