BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v+ _) v1 x  W8 _) o4 y$ _$ Y& ?
起酥肉鬆麵包
  D# S3 z9 o7 [8 q3 ^) [- ^2 a8 ?5.39.217.77:8898【材　料】
' E$ C: F1 K3 W* ctvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
  e; `  k" r, N5 ~公仔箱論壇水       
6 L9 S( V8 i& m/ `+ d7 e% Q公仔箱論壇100公克
' @8 z" S0 |3 P8 J9 n& I( Q7 N5.39.217.77:8898高筋麵粉         公仔箱論壇' L5 W6 x: A5 }: i; \
167公克
" y% g0 W2 Z0 z+ etvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇0 y) {0 @& t+ p9 a+ Z
10公克5.39.217.77:8898/ d8 l3 }  i. ?  V, ~: B% `% s+ i$ v
主麵糰：9 q1 a3 U" ^& \/ p$ m8 A! ^
高筋麵粉       
8 `3 n" S0 ^5 N3 I* l$ Qtvb now,tvbnow,bttvb167公克
. G% C! G5 a+ \  w) p# l4 Gtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _/ M& ~6 h: D% X( R5 _
14公克
! j2 J1 |$ f3 w( a細砂糖         公仔箱論壇2 S/ h+ Z6 R9 U7 e2 C# O( T
40公克公仔箱論壇+ X3 O1 g) c: D+ J$ U
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D1 f8 ]1 l" p& O6 I7 }/ I3 w& q  B7 Z
5公克
% I* d4 l4 `1 }4 y0 n+ A* F公仔箱論壇水         公仔箱論壇3 m' H+ [) S$ t/ v6 |0 Q; M* X
67公克5.39.217.77:8898$ o; G( m4 p1 q3 ]+ N1 _
蛋        
- `' f: p$ H$ ?6 x- [$ a20公克tvb now,tvbnow,bttvb- S) F6 g9 R. m+ s1 n
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 G! Q7 a7 B5 Z- E8 K
40公克
: t3 F% Z8 \- Q其他：* r! n% U2 u3 ~# B
肉鬆        : Y  T- i5 i5 j: m
200公克. L. Q, c$ D2 j* V" ?: H
起酥皮         $ F' T" k- i# Z9 I# ~/ X, v8 V
10片
4 s4 k, m# u+ W       
  C/ m8 u! I! j+ ]0 B! A- J5.39.217.77:8898【做　法】+ Q/ J" T  V1 W  D
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ I1 O: n  d- N$ r4 \  a2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898" [: D3 z' \% l4 X" `7 M% W  j% S
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) n- f0 x3 r( P1 B5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! `; {3 q' B/ ~4 _% [& t公仔箱論壇5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
9 A/ r/ k& x7 h公仔箱論壇6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。) m- @% d9 c7 b+ {, e3 V
【備　註】% T: G1 c! W; x* F1 k  ~3 l  u
數量：10個

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( p9 X5 v: Y1 P7 D奶油雙軟麵包
$ @! J5 `1 b1 [! i) Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 G, n3 S* L, t7 ]3 y) d中種麵糰：5.39.217.77:8898$ ~" q1 E3 k+ |! }" |! _) `+ N
水        % V% g0 \9 h2 z3 F; a
184公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^  b- y  v( M6 D0 f' V- \$ H! s6 k
高筋麵粉         # P3 g) J2 k7 O3 C; [1 S" d9 S0 f6 |2 H
307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N; T$ l6 {0 k" l* J* p
新鮮酵母         " z9 O7 D6 t- {# n' H& I  [
12公克
% b4 I" `6 c8 _! }  Q7 e+ @tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 z7 _+ _3 u5 D+ }" U1 P低筋麵粉        + i# T8 g' t5 b. a0 Z8 ?
77公克
- p7 N! G4 Z: |公仔箱論壇砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ W& K, j) Y3 r
12公克tvb now,tvbnow,bttvb$ c+ n; ]5 K: U. |8 z
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E5 J; c1 C! `3 z/ P
58公克公仔箱論壇3 l) v1 l$ X4 M- r9 I  w
奶油        
' L5 X1 i" I" R: L1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
6 R$ A8 z# _" o5 W% Utvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o& V0 Q* K9 j
【做　法】
8 |4 O! l4 j& @8 j5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇0 b6 |9 R( S  V4 T  u
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 v) F7 }2 T4 ?2 F2 V! ~7 M2 ]3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 H, k' C9 u. l/ }tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% _* ?% L! D" q% v7 W5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。5.39.217.77:8898& C7 I, H# D4 v1 A0 F# U1 l$ x
【備　註】
9 L( b6 y, n" C9 j3 G' i5.39.217.77:8898數量：12個

BeiDouChef

' G2 w! [5 M! s: D3 a( ]. y2 B5 |
紫米紅豆麵包. F5 ]/ B3 Z( ], s
【材　料】
5 y, [3 o% m- q- \! H4 |7 j公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇8 V3 l/ A* M; N7 p% |
水        公仔箱論壇4 \; _% [" ~# o! _) B$ r
100公克
3 S' T; l2 N% utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
, ^' k# J) r& j) E8 w0 B' n; Htvb now,tvbnow,bttvb167公克
- y  I2 i! {% m/ Y) _5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
$ T: M  i! L( Y2 a0 U: Z公仔箱論壇10公克" d' ^8 k- w" V/ Z4 C& o2 x& @, f
主麵糰：& r2 K/ R3 D9 Y$ y/ w; _1 s7 G+ X0 o
高筋麵粉       
$ A( ]! t* V0 s# [7 v# i. H" h$ t2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克公仔箱論壇; s3 K" k/ x; o0 `0 R
奶粉        
: h4 D  D$ c3 o& t) H( C( {公仔箱論壇14公克
! {0 x7 s) @. z" l- C5.39.217.77:8898細砂         * d, l7 _' R' m- c
40公克8 S' Z# y! B" r6 ^
鹽        
3 h9 A/ \; Q; |; f( ]2 W* u! p) R8 Dtvb now,tvbnow,bttvb5公克
  s+ H$ X2 u* e/ T8 ]" k4 C# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:8898! c/ T% f0 s0 L5 A% {; {' }1 t- [: m
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A3 ?/ b$ b' q' o6 f
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A) D- y5 O, z$ j
20公克公仔箱論壇; c! B- L! b+ R! s$ r
奶油         ) O. s0 {/ t9 N' e8 a$ r% `
40公克
3 a! |8 ]4 f8 d, _tvb now,tvbnow,bttvb其他：5.39.217.77:8898# s9 a6 J, x+ k2 F, c* _3 J. h
紫米       
$ w! d0 n3 R& M& y  ltvb now,tvbnow,bttvb100公克
/ p# K5 W% [9 S- U! s" J1 htvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        
9 B& {6 t" R7 j3 K+ Q5 R  ^# S5.39.217.77:8898200公克
1 H  M+ M" |; m) D" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 `$ e# {2 u  g% W4 ^+ E【做　法】
6 {7 {6 T, ^8 D+ X) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) L) I# K) p2 t+ T7 A) u5 ^6 E5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% }7 v6 o5 }, U# ~/ E$ N2 k/ S
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。8 V4 H1 C2 N8 b) s$ R. A2 a
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5 {5 l& W; \% u0 ^4 V4 ^( f/ v5 ]; G
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
% d) Q" h6 }4 S4 Z/ ?) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ ^8 C0 z* ?5 ~- O0 }; o
數量：10個

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# r9 Z6 L/ W) V' q
三色豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb! z3 L8 C% ^  y( x5 o
【材　料】
! X% ^8 E5 Y9 L$ O' A1 k$ @/ W紅豆粒        
. l4 ~' l7 o9 y8 K3 r4 k50公克  @5 Q& c; J" _3 l' J
綠豆粒        
8 I( a8 h) F; N: s( _tvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇% y$ i( T6 w- l! c
白豆粒        
5 V# F% l4 z1 k& Q: Y& B50公克公仔箱論壇6 T8 o/ _5 \' P  ^2 ?
巧克力豆         tvb now,tvbnow,bttvb; A# v1 ]/ f6 Z% m' _( G! f6 R
30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z; e  h5 ]( l8 i
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 H( I& X) j" @: L
適量8 D: @" g$ \$ l8 t+ j  r
       
, \/ O  E5 t' z% Z) \) Q2 J' Z; ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898. ~" w, s  F8 |- J6 U4 |
1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- @" }" [5 ^3 p% r' _  S0 L. ?1 wtvb now,tvbnow,bttvb2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。tvb now,tvbnow,bttvb. |3 s5 H9 t1 b# p
3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。5.39.217.77:88984 Q; |2 i! J) g! E
【備　註】
* ~9 H* G7 \( i6 b) Ztvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

# o& C+ Y. M1 {. }- B8 J) U2 O
栗子麵包# l" u+ E6 r  ^0 g8 x) _. m  |. F
【材　料】
3 L+ }4 p. z1 l0 }tvb now,tvbnow,bttvb軟式麵糰：' _2 U: p6 n5 n0 F* T. t+ L1 U
高筋麵粉       
' z0 T3 K8 H8 o; X9 x401公克
2 `, ?0 n; z, x可可粉        
3 r& B! U- R  B$ |/ I5 c公仔箱論壇24公克
4 o  x- c5 U$ Z4 {0 `: c( k  y公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ l* Y& U& z9 {2 }
12公克
, @# ?# {5 q" n+ f奶粉        
$ R  ^; E, l6 o9 d9 D6 C16公克
" q- F' `5 H' P( ^+ V公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.77:8898  w8 s1 f, M3 `7 k$ k0 C
48公克
& x, R8 |$ ^6 t3 M: Q公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~  {! f! v. B8 D/ }' d
4公克
0 L& A- j5 i5 x0 e: ~/ d水         tvb now,tvbnow,bttvb( G' h3 Y, x% d
201公克
+ s  P# \9 z* j1 a. I: W5 O7 C3 u5.39.217.77:8898蛋        
2 T" e4 x  b0 D* |& T- h9 j* e8 ^2 m24公克
$ J9 ?  B( I. x5 M. `: T$ S奶油         / c( ?: d8 x, v/ ^, X& ?, h2 f9 P1 c
48公克5 F6 [( y1 q2 U. z, l
波蘿皮：5.39.217.77:88983 `2 E: u' a9 F0 W2 G
高筋麵粉       
/ d1 p" _7 a, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克
7 |# S; `* X. E0 }5.39.217.77:8898細砂糖        
1 K+ U6 [4 m: _) _- D! {53公克tvb now,tvbnow,bttvb- C4 y* m% j9 w+ o
酥油         & D3 y4 R' e4 {: S, U) O
66公克tvb now,tvbnow,bttvb: C  P1 S6 d/ x- t" N
全蛋        
4 J# v# U1 Q6 O9 k! g* c1 y1 _5.39.217.77:889833公克
6 o% D$ {% O9 r+ F! D) _- F其他：tvb now,tvbnow,bttvb! K* W0 F  L0 ^( V! M8 W
栗子餡        tvb now,tvbnow,bttvb- B! h6 i% W' I) i0 _
200公克tvb now,tvbnow,bttvb- g6 a2 B, g5 K
蛋液         5.39.217.77:8898  r& d9 b; ~% f1 I' P6 P! Q- S
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B) r. z# v- n: I5 F, b& I
奶油        
4 W2 c2 e4 i7 S, p+ d7 O5 i7 k1 ?( Xtvb now,tvbnow,bttvb適量. q# p$ e( k, U; r
       
8 V8 A* f8 _* g【做　法】
, M) H+ m  q; a: E  |! E( B0 A: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
- c0 E' Q& F  }7 ]8 a/ X$ Z2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。! l9 y" _  A& v! k, l) k
3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, f( @/ P6 I5 U) F5 @2 d) ?tvb now,tvbnow,bttvb4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。公仔箱論壇( o# V- H6 v& w* X6 G3 T" Y# l
5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
( d  b8 t( [1 H  Q, D+ j  gtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
) c8 C# o) B; ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 z  Z9 n5 S  r4 J% H( F3 ^& t數量：10個

BeiDouChef

, d. K& N: U. Q! @/ q6 d8 g夏拉麵包tvb now,tvbnow,bttvb" l3 t5 j, C* q+ E! ?8 _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D+ m, {+ L5 q$ H8 q/ n# _
中種麵糰：
: f: X0 o: x+ j: p9 q公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n! G2 v. i2 Q0 {' z! g) |6 b
517公克3 s% Q# X7 Y' K# Q( L1 W
新鮮酵母        
& w' j( y1 ?/ v+ j( T: D公仔箱論壇12公克
1 p; g: ]' a" {- c- S$ ?4 e公仔箱論壇水        
4 t) r5 O% T, v* p5 k1 S7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ]' E" v% e. Y
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- V5 `- S7 \0 D) Z
低筋麵粉        5.39.217.77:88982 A8 b* d# m8 S
222公克
6 z; D" A% l$ b5 t7 a4 L) i鹽        
) Y/ [. L7 ^7 Z4 \tvb now,tvbnow,bttvb15公克4 c) E3 g3 |1 m0 d" S
水         / Q0 W6 _* {% v. @$ Q
268公克
7 W$ N8 n2 ]! D, c6 E公仔箱論壇添加物：
' V: {8 E( C$ H+ n) t" \8 \( o5.39.217.77:8898薰衣草        tvb now,tvbnow,bttvb/ j5 q7 O: b' ?  Q
5公克
5 Y, m' E7 ]4 m1 Utvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s: B) W, @" c3 g3 N
【做　法】5.39.217.77:8898+ k3 {8 p) T% u8 ]' K
1         薰衣草泡軟備用。
' a& j4 c  n1 e, h/ q3 X# x' W. ytvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; ^& U2 B6 P: ?) W4 g8 ?tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
; d, ?6 ?3 T" i, s; w1 n4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
; b  r" k* r0 V2 s+ H5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。公仔箱論壇) X8 y( R- r: c
6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
7 k$ `8 z- _, i$ j5 Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】4 r8 r* {* G" r0 X) h& l
數量：12個

BeiDouChef

% i  E9 h; y6 d3 O% Jtvb now,tvbnow,bttvb葡萄肉桂麵包
" D! g) h) C& ?: `" ]! }: i【材　料】
( G- m- t1 G- X; z4 ]$ l/ W5.39.217.77:8898中種麵糰：
( A* k$ d% y" h$ etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
: n$ x9 m2 O0 [" ?  stvb now,tvbnow,bttvb517公克) w- S9 E9 w( E; N. _# s% x
新鮮酵母        
6 e( P; d# N. e# G- T9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb+ t3 N& K0 r; t% u2 Y2 Q5 p3 @% U
水        
% |/ E0 @; h0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f" D0 _/ r: \0 I+ \4 x; b
主麵糰：
5 h3 [% ~- W7 S" T& m5.39.217.77:8898低筋麵粉       
* }; F. [, f( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克5.39.217.77:8898# Z3 Y* q5 X+ S7 R! K2 d
鹽        
: U8 P8 @5 i9 q9 c) a5 F15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H5 U: ?- j; D* Z4 s% x# a3 |3 K& h
水         5.39.217.77:8898& P. f4 [9 G9 h; A( H
268公克
# v5 u6 O* V' @3 W$ K9 x3 L5.39.217.77:8898添加物：5.39.217.77:8898+ v9 E4 P3 F! e6 w' J" {
肉桂粉       
7 B! R; E- n6 X" {5.39.217.77:8898適量
& m# E1 O  N  y# B& L  H$ e) {葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb  m/ ?. N) Z3 F5 {: ?
100公克9 L6 m! W9 m1 O5 m- ^
桔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k: l" d8 T" K$ e
50公克  p7 y6 R5 G% M- l( R% ^
        5.39.217.77:88980 B9 L$ m9 `4 K* D* I0 [# ~7 r' L. U! Y
【做　法】公仔箱論壇  j5 O3 L. n7 ]; d
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 [+ w# X$ c. n# H. b' y9 V2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。; u; E0 I# `! T# s0 X: o/ k
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:88986 G' c- v8 |0 G" L8 R. F5 H7 M- X
4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
$ F' c# y3 N+ }) |/ {公仔箱論壇5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
( c1 l. r+ i+ V  c+ b【備　註】
  W' e% L4 z4 y$ }. U6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! U  ]1 q% c! }, z% C
瑪格麗特麵包+ H& v9 ]9 ^# F, e/ _, V
【材　料】, |4 O: X( o, ]1 ^; J
脆皮麵糰        
, l7 o3 d1 F* q; K7 v/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
8 D# _/ G! Z0 ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 s" u6 w8 f) o3 @0 Y: S3 O& [公仔箱論壇少許5.39.217.77:8898' ?  p  q% s5 G! b, f) }- O5 S1 C
黑芝麻        
# l$ i* K: M% b; L, e公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O4 G/ b: \0 n+ f% r' ^" B  ^
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G$ G; n& @/ E
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @" v" @5 Q( ^" {% ^5 u' {
       
, e, z/ V8 V! X$ w) ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】- R8 [2 v2 |9 @% N* t# S) m- u
1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; @9 F5 M/ U1 N6 G- Y1 X8 `5.39.217.77:88982         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。
2 o8 r6 D7 X+ i  Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
& Z% \6 V- w8 f$ _8 Ktvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

- j+ f3 k& {9 G" }
手鐲麵包5.39.217.77:8898  ?+ K+ X' E; V/ I: `2 B
【材　料】5.39.217.77:88987 p$ H3 W2 @. I* g& [
中種麵糰：( ?- _( m' F# X
高筋麵粉       
* W" @* v$ P7 V2 u% Y公仔箱論壇269公克5.39.217.77:88988 U* ]) N4 {- \
新鮮酵母         公仔箱論壇6 C' w* c8 g! t6 C0 |. ^2 y
11公克
6 E. C) e; \3 p9 S& s" b- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:8898: k6 Z, I/ |- e' `. m6 Z! j
162公克5.39.217.77:8898" a4 D: Z1 L+ x' o3 o  w
主麵糰：
# T& Q9 G2 f2 F% u' \5.39.217.77:8898高筋麵粉       
1 U. E0 N# f* p+ Ntvb now,tvbnow,bttvb116公克* n7 t1 l0 {, n( c
鹽        
4 L% [! j7 B& l5 s" i公仔箱論壇7公克公仔箱論壇2 T# L1 j' Z# A8 L
水        
' r0 V, q( u- ^9 q8 n100公克
4 Z9 E$ {; ?7 ]* m4 m奶油        
, [# X( W/ k# v6 I/ R5 u. S14公克
8 V5 ^2 D3 Z' H; E5 Y8 w公仔箱論壇鹼性液：
4 B0 Y% p! I9 i1 y/ p小蘇打       
( l& l2 `( l, _, G8 L- V5公克5.39.217.77:8898% G7 {$ ]% F0 Q- p- h6 G  F- A
鹽         $ H" ?1 l& @. \& ^; b
1公克公仔箱論壇& E% D  b) j( H1 u
水        
; ?4 \; R8 D1 K8 G- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
7 i# y# t8 L. n5 M. g, I# g8 \5.39.217.77:8898        & B& }' k- Q5 F
【做　法】5.39.217.77:88984 D# K" _$ i, l* j( K! X* M
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。% N* n% |( x. ]; r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 R: F; t6 s) e2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 l/ Z0 A# I3 Y. E; V5 w: wtvb now,tvbnow,bttvb4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
, {+ Z+ K5 C- e2 p公仔箱論壇5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。# J) ~  ]' N9 I, f! Q: x7 r. M
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898* N. g. z" H( [
全麥麵包
4 }  d& t" N" x4 V5 F& t  l1 L【材　料】公仔箱論壇! h4 K3 \: x7 b$ l$ P5 n6 @0 A0 a  I- |
酵素         5.39.217.77:8898% L' e; l/ S& U& i; A) F: I. M+ k' H
2公克
5 f/ R: J& S( q, ^5.39.217.77:8898水        
- n3 h: S( P0 G8 ^420公克　
& N- v8 _) u! v* J5.39.217.77:8898麻糬預拌粉        
# z' Y/ Z; B* Y15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |& p( A; [0 N! c
高筋麵粉         / Q( r" p! Y# l% }" u
458公克　4 q  x% V- f. _7 \' s
全麥麵粉         公仔箱論壇* u. \8 A* z8 ]' C8 T  n3 y
305公克5.39.217.77:8898# q" ^' Y; q% H
新鮮酵母         7 O$ ~; g- W( u- P5 _/ ^
23公克　1 a, s8 \% S# C4 [( I' q0 U
細砂糖         * d4 I/ \' Q; T% o
38公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g0 d' @8 @( g$ e1 ~7 x) U
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L( q! l' V. w/ a  m
7公克　5.39.217.77:88985 K9 O2 N6 `$ r" f1 F  m. ]
奶油         5.39.217.77:88981 o* D  D$ X- ?. @6 Q$ U( e9 P) _
38公克
/ o0 J: Y6 w3 x# h* \# T1 h        2 k4 y- `: I* A, t( q8 \! [
【做　法】' Z6 J* R( H! G# w
1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。3 R: r& \# ^& ^6 F- t# u
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
# m: U9 l& J" Q( Z) ~9 a4 ]: D5.39.217.77:88983         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T  ]) ]0 v# s. s) I7 J4 `" X
4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。
: `. }# K, m1 p+ N5 w公仔箱論壇5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
0 a1 W% D6 a9 V( u0 V6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 o0 i1 c$ c' A+ I9 t4 ]% ?
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。$ r2 X; c: e" ~8 n6 u* ~
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 t6 S) m& u+ x- C5 j+ ~( Z* k
藍莓麵包! L  Q& G& `% [  b: o1 B8 [
【材　料】公仔箱論壇% c! u, k" ]% m, U) k! `9 I
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D$ _! T! ~: k: U* |
高筋麵粉       
6 R2 k) T2 O4 C7 N$ g" X9 y332公克
. s( }' C% s* U0 v, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
1 T8 X! p8 m$ I# g( i3 M/ Q8 Z12公克
3 j# T: n* Q  E水         5.39.217.77:8898! P/ |3 P2 P5 _6 R; ~' b- @0 [
199公克　! e/ q9 B$ u! H: t% O; {
主麵糰：
# c3 T3 i/ u( S1 y# U6 U/ b高筋麵粉       
  W' u5 |2 U  ~83公克7 a; s5 Q& p5 N/ b; _/ y* U
水        
1 g- k% b* K( C  y0 p3 V- i5.39.217.77:889811公克
( i" l; b5 u; H! D  I) J奶粉        
8 m$ J) J  [  n; k4 o* _15公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U- h( f1 }" K! v- Z
細砂糖         * G, o* |' i+ K7 e$ ~
50公克　
4 z! u) ?) T" E  L3 z鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p, L2 v* @3 E+ ?5 K; B1 {( s; j2 r
6公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u. P3 J) w* i" P( x1 b3 L7 H) `
全蛋         9 P3 U6 D$ f7 V; V. K" Z
25公克　+ H" J$ ?1 N! R! ?* I
酵素        
/ w$ L& V! a1 m公仔箱論壇1公克　
5 {( x( `# w4 q8 _1 K公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇  g# \! w/ f9 W. V: c) Q9 w
50公克9 L* `: h& y( c8 ]8 U: K# J
內餡：
5 y4 e, S& }+ e5.39.217.77:8898粿加蕉       
0 i) z. P" [" m* v360公克公仔箱論壇, U4 N) I% P) `6 f& K; C- s1 X
裝飾：
5 T. ?" E, h0 Q* \( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果醬        5.39.217.77:8898# L; @  }& w  S1 S" w9 j( c
100公克  A* o- C' l# O( I: j% ?8 H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B" M; s! H4 ?" [' }0 U3 D, `
【做　法】+ j+ z5 q# r3 y
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b: p/ V) C0 s+ f
2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇/ o7 z6 g5 d# T
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
* r7 P+ Y6 v+ U( g2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。5.39.217.77:8898) U2 Q7 S. n8 k2 k
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
9 k9 ^4 H- t- P1 X! \7 I+ [& Ntvb now,tvbnow,bttvb6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。公仔箱論壇2 g/ x! o( V2 ~5 T' z  \, \" P, W
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

  j% M9 D2 T& b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~  `. z# u/ \, a  C# }  U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J( z) ]) j$ w9 S2 m
QQ紅豆麵包
; r- q( j/ P0 |/ I; n# ]; u9 @【材　料】
, H- {% J) F! h" P公仔箱論壇中種麵糰：
  G- O* I8 D7 e* W5.39.217.77:8898水        ' T6 M! |! l; ^* O. D) Y
162公克" g. W% f* \, S+ ]. C' @
高筋麵粉         公仔箱論壇5 Z( f/ |0 [" }
270公克
* _0 I" K! ?% j) M8 Vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
5 P3 i5 l3 O& x, N10公克　5.39.217.77:8898# c* _* g  i2 b
主麵糰：
& x. ?# c7 R4 Z* o6 h$ h5.39.217.77:8898高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^! \3 M* p4 ^  s# i
68公克
, o) I# e: A/ c! U% B公仔箱論壇水         
; n0 y, ]4 w$ b' Z0 X24公克　公仔箱論壇0 A/ h' z8 x% F8 S' p
奶粉         
  _# U* ~8 g1 s4 p  N& [1 g& m14公克　% T: f; z& u( m0 v
黑糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n  @3 X  Z* j) ~( v' c& U
41公克　5.39.217.77:8898% ~2 H* a$ l, d2 ^) ?. o" M
鹽         
7 D) o: m2 J7 x' m+ v7 ^3公克　tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 B, @* q  ]
全蛋         
8 G- w4 Y% W  m; U- E$ B/ u6 jtvb now,tvbnow,bttvb20公克　
% d$ Z7 j% S7 T; T5 U* p! [9 C) V0 D酵素         tvb now,tvbnow,bttvb, E) v6 i4 I8 x3 d) M
1公克　5.39.217.77:8898) s! Z+ Y: P" O6 W, p9 @' C5 b" ]2 Q
奶油         
' N+ j. u# s' Mtvb now,tvbnow,bttvb68公克
  f% d! v+ D2 C3 |$ W4 k! _4 b5.39.217.77:8898內餡：5.39.217.77:8898& X9 W1 o  J4 n5 [9 C( n9 F  C9 u
紅豆餡        5.39.217.77:88980 W) v. y6 d: S1 z
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v, d) T1 D/ d  O& `
粿加蕉         
, v  G+ w( K: N$ h5 ~( h3 ]tvb now,tvbnow,bttvb100公克　tvb now,tvbnow,bttvb* j; d$ [9 L/ h2 F" \2 }9 ^" C5 s
裝飾：公仔箱論壇5 `# g4 I* L& q, b4 ]
黑芝麻        9 P, |, S1 @9 R/ M2 |) l7 v
適量
  s% K. j% L3 M8 p$ T: Qtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇% b1 O3 K, ?+ B9 {9 x
【做　法】
. }4 g# B. z4 ?* v, M公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。5 `  `3 f0 R+ H$ G0 {/ f1 q
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
9 S6 k& g- e" B, F5.39.217.77:88983         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J$ f& j8 _4 e8 v4 _  s' H8 T
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898, `1 M, h- ]3 Q7 X( C
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
3 t" s# p+ q1 E5 Y3 @' @8 k5.39.217.77:88986         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
: j- ~/ d! P, M* b- [0 ftvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。( M- S; V: a! L) a5 r
4 \0 M: ?9 w5 D$ V' [  e( X8 D
: w% V+ T2 F6 C) l) q) B; y

& {6 T, Q% V/ y6 D  `! H4 ntvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb! M* i; T1 l1 _: ~" C1 b
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O( u3 i# Z  k0 l
中種麵糰：" G; X4 Q  y$ |/ d) y, ?$ D# A, [! I2 H
水        $ k: |; y1 D6 u3 [0 H9 m
304公克5.39.217.77:8898& o+ i- \8 J9 P4 X+ f- x/ ]
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y7 l) L; m1 ]+ W4 ]$ O' K+ j
507公克　
) C6 c+ W. z3 f8 g3 d新鮮酵母         5.39.217.77:88989 t4 M) J9 d, e$ i
19公克　
- T& I3 d8 j: t; u: v3 c5 i主麵糰：
8 \, P* |; r7 r高筋麵粉        * ~$ N7 b" Z! ~6 Y5 P+ v" y* u6 T* ~
127公克5.39.217.77:8898* o+ ~, {% W6 Z1 s  ~) v5 z: P
水        
# V! Q& \/ Z# y$ B8 b' c3 r77公克　7 L; c1 b7 F8 l% f6 B- J6 ]* A4 {
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) h) U/ ^( ?( C- ^7 s
76公克　
- A. y6 y! d) M* a  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; P6 K9 F; D: e5 i+ I' k
38公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y7 D; y- C6 N* {  G  F) y
奶粉        
; E9 }4 v2 {5 C( t19公克
3 v- j5 s# s: ^, |) n, j鹽        
6 v$ r6 c+ ~* I% o9 a2 P8 `! r6公克　! _! M. f  e! `! g, L
奶油         5.39.217.77:8898# K: ^# q! ^9 ]6 k  J# V& @
76公克6 b8 m+ s9 }/ C- z- k
葡萄乾        
$ }' I5 m& l$ o: `" x5 X! g公仔箱論壇63公克
3 Q  h1 ^3 z' `! {1 c( a3 A( B4 H內餡：
4 V* {% V$ F* b- d" Z麻糬        5 ^, M5 Q. q) W, `9 a8 S% q" t7 G
480公克  ?# Y+ r& n6 H2 n$ |8 j
        公仔箱論壇. d+ r0 f7 y' s3 ]8 h; u% b+ h) f# Y) [
【做　法】
) A# ~+ Y. X0 M, ]. u3 Q1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。3 Z+ {% c# F" B
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898. V7 ]0 `# A* R0 D7 h6 g; R( _
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 I- h2 z" Z6 P* k! z, U5.39.217.77:88984         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
, B) v3 U7 N9 Q* w0 m" }9 v6 e  B+ P5.39.217.77:88985         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。9 y( j  m' R6 y* N2 J# J; \
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
9 H3 C& M( i* I5.39.217.77:88987         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
1 Q* l  E, W6 S6 s5.39.217.77:88988         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

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公仔箱論壇+ x& G0 E0 ?( q; `

' t( d' d# j8 ?8 z公仔箱論壇黃金玉米麵包公仔箱論壇9 I# ]$ Q  @2 I" Q. D
【材　料】
$ c: F- \, e, f% @; v% D0 T4 P+ z0 F中種麵糰：
8 [: h* n2 }$ P  q/ _  g5.39.217.77:8898水        
9 h9 [) P8 [3 [# a% s5.39.217.77:8898199公克tvb now,tvbnow,bttvb/ g8 @" w, W# |$ g
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 `0 I- q. T& l# Q8 d' g9 k
332公克　5.39.217.77:8898. E6 ~1 @! s: O- \) p. K
新鮮酵母         
; L; _+ w8 I' O4 o1 }' ]* _2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克　
2 f; @5 ?4 C1 O; p主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]& Q- n! S. f8 o; b) D( H
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, k5 I2 s7 g  b
83公克1 E4 |; A% J8 ?: v. H
水         
$ D2 E) ^. S8 {* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
+ V, k0 N6 R3 F& a6 K0 C9 e3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         & o( F; l0 E, z3 {5 h5 Z3 i1 D& x  n
15公克
7 n- v4 [8 [6 ~2 i" J- o, y) ^細砂糖           b5 t* a  x5 }
50公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c3 P% {0 W2 b1 c
鹽         
4 ~+ H" Y4 G" O& }+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B0 ?" V1 @6 |- L
全蛋         
& W, O9 j( [7 `* ^% C2 x+ V( I3 D25公克　5.39.217.77:8898, l" o. [, r6 `
酵素         
9 z2 [" P: E% [) d1 E5 F1公克
9 H; m# b  ^+ w% |' r: ?* [公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [2 ]% V6 M* |1 ~4 J8 o( [+ i
50公克
$ m( a; u( m; J& O- Etvb now,tvbnow,bttvb內餡：
- u2 E( m$ u) V5 [! z玉米粒        公仔箱論壇1 i7 f" z; [/ A/ e( X8 x9 x+ j* \
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V! C* C+ f1 Y& B( k  ?) ?$ P! ~
粿加蕉         5.39.217.77:8898+ _, e" E7 M5 D4 d+ E
120公克
4 N3 E2 m# k7 K) `  x  }& J" Z裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb# ~5 ^( [3 F, W$ p& O! W6 r2 q' e7 a
粗麵包粉        # V( ?. X9 K( w- G& i9 s
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?" f0 V" E6 D: N( z
        
- b' l& `9 p5 f4 K+ @【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T9 S7 s- Y% Z
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G$ X9 S/ N  Z$ q7 `7 L% i
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
  c0 U& I7 @1 F7 _9 ~2 }3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。公仔箱論壇8 ]3 j, x% L3 l/ d& q9 C
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。9 n5 p( p: G3 I  [& @# l% J
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。
% U" W1 X9 f8 _/ J! @9 \' z: x公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
) u# P3 V" ^6 N+ [" x4 @& N6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。$ q" o8 U7 O' ]" X
5.39.217.77:88988 D7 U1 P, N, |
5.39.217.77:8898% `9 l5 q* j. s) b! r
/ y6 G0 v: L, L9 B" e9 F8 W
洋蔥麵包公仔箱論壇; Y. S7 v  n4 x/ D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K* Q- @1 I$ v/ E
中種麵糰：
, i4 ^8 L5 F/ ?7 H4 C1 k$ ]水       
: N2 a: ]3 u" z# A345公克* o( j" s% ?8 h
高筋麵粉        
8 \, b& V0 J7 a" `: A& C4 V: X5.39.217.77:8898575公克　
& D! x& }6 ?4 \$ v$ T新鮮酵母        
% b( D" u8 b# P$ F& q, q5 j- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克　
) E/ X$ r' b. ?3 ^* c; y- ctvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
3 H7 z( E4 U" [高筋麵粉        ' `7 I$ J- P8 ~5 a# P- f
143公克tvb now,tvbnow,bttvb2 d! N6 o* O3 O) f+ I; b/ a
洋蔥預拌粉         公仔箱論壇9 S4 ?6 B$ G. K
30公克　公仔箱論壇' g8 @" E* g5 Y7 e- P3 z. {
水         8 L* f' a* @0 R( _: O
86公克　
, a, Z6 h: J. k5 ?5.39.217.77:8898細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ ~# x+ e! g1 k8 Y' |; v
43公克
) ]: a+ E0 w. {tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! x/ O: z- @* {: B
7公克　* g, L, I7 Z/ j$ ]4 |
橄欖油         . }. E0 L! i% u* ]% `; L
57公克tvb now,tvbnow,bttvb( _6 E) n' C- G" {
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 I8 Y& H+ X$ ?
洋蔥        公仔箱論壇* ^8 M( n1 @( q  L: Y+ P
30公克　公仔箱論壇& Y. _* g! T1 s' H! L* i( l3 u0 J+ P
培根         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _3 d1 C% U2 X. N& v1 W- d
3條　
3 @* R0 p* i& u5 A6 p% f+ `2 W* j5.39.217.77:8898黑胡椒         8 T8 ^% |, z( k
少許
  z( K7 F! \# ]. Ctvb now,tvbnow,bttvb麻糬        
8 x6 f6 k4 N) H& gtvb now,tvbnow,bttvb240公克
. X, `) a/ B" l1 Q        & u8 L: ~' V* N; l, i
【做　法】
" h  C" N3 M6 W3 g. {1 m5.39.217.77:88981         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。3 n, k" N/ v: u" O7 b
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
0 N7 H; U, Z0 a4 ~$ r& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88985 e+ q$ f  _4 ?  B
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 V- q  d! c
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。7 j2 x4 P* H9 h3 @( v! E% K
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。& X, r  r( s3 X  B- S
7         將作法6兩邊切割成條狀。; T+ Y% w% a2 R/ N# f/ H
8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇1 m* K( I' V: V# F  R/ H: Q2 g3 S
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

$ ?8 J8 C2 n) G: L0 b
; H* t9 a; f( z; |$ Otvb now,tvbnow,bttvb
3 g$ y3 q) `% ]0 x7 }4 D9 R雜糧稞麥麵包
& N7 X1 c+ j" }7 ^0 c& q5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇$ R& f) H; F# Y! \
中種麵糰：
5 B+ i2 h4 f% T" |9 l水        
) a6 {/ P6 ~8 G! E5.39.217.77:8898233公克
' ?5 f: o/ S; C& s- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         # u" O+ W! d3 S# E0 G+ Q, k( R1 i
389公克　7 [5 E- k" L1 i& }6 K/ J; R
新鮮酵母         5.39.217.77:8898  f' c  t; \5 e
15公克
: {' b& X1 Q. W. utvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
) t! ]6 m: U8 c( i$ i) A5.39.217.77:8898全麥麵粉        
$ A5 |" \* t$ X9 \49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X$ _1 G# k, A1 t/ w) z( k
稞麥粉         公仔箱論壇4 U$ Z6 Q: n8 X& K; @
49公克
5 f! K5 B: I( c: k5 n$ Ktvb now,tvbnow,bttvb水         
1 y6 N4 b1 W/ ^& z3 f) d  R公仔箱論壇68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m: J3 ?4 j+ u) A* R: v
鹽         
6 p* H, n( I# t! L: ~5公克　
2 Q1 J  g" H9 Y6 ^. q. l) X! }" Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ; @' T% R: r0 _; X
25公克　tvb now,tvbnow,bttvb. A, i* U5 L- ~  @) G$ T7 s
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb3 }0 N5 T' h, C
39公克6 w/ X# Y1 `5 ^2 }/ |- j& D
麻糬餡：5.39.217.77:88984 b, F8 |: f% u) S* Y3 B
糯米粉        7 @7 i: |! L: p) b: V
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p6 C4 y' D& d' G
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r" n4 q$ ]0 n* t7 V+ r2 O( F
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b9 h  _- P2 |
溫水         公仔箱論壇0 B  W% ~, w9 K) f; j- v
180公克公仔箱論壇; p, u$ a% V! T) u) B4 J! J5 T
摩奇軟         
  J% A3 T4 F4 l$ C) Z1公克; z; E9 s4 o* k+ f5 G/ M5 E
裝飾：0 y2 z; ]) Q9 ?, G) e  Q
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb$ T5 p  |% e( V3 p  w+ [! w7 V8 W
適量
  d/ ~. e  P; W9 ~  r3 y5 S        
3 a; h* t& |0 _( D, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇+ r% [+ b" T. {) y
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。tvb now,tvbnow,bttvb( A6 T9 |  I! Q6 c
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
% @% B9 h5 W! ?' L& d9 |$ g4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。8 T+ e8 T8 Y/ }- y/ a  k3 V7 P
4         將麻糬分割成每個30公克備用。
0 a! ]" C. O8 Q& A3 d8 C5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77:8898# ]0 o4 T( X$ R1 b$ N
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
' {) @, N1 _6 C- b( p5.39.217.77:88987         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
* d& b$ z+ L+ c: R* j. P  {tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。/ D- H! p% \/ F* M0 }/ o
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。% _1 C( q9 i* g' @
公仔箱論壇, g. B) `$ p9 u1 z/ H5 c6 L0 A

/ ]4 J/ t9 w8 M1 O1 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 l0 w* `; R7 C: k" _, a  q; F5 N
高纖紫米麵包
4 R' E9 u# a$ @+ r; N' u1 H【材　料】公仔箱論壇7 W: o+ d( ?) @- n% o
中種麵糰：
2 y  ]" _% p& E4 I7 g2 |6 s公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb+ C9 V4 x8 z/ D- k
478公克+ K" H  _# z' _
高筋麵粉        
3 e$ y7 I' `9 U; {! r2 }5.39.217.77:8898810公克　
: c9 O- ~9 h( y7 [# {8 Otvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
$ v9 l% o9 v6 z% Q31公克　
5 d* |6 e2 t7 O& t" g, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
. y( Y: l5 p& f5.39.217.77:8898高纖預拌粉       
7 ^/ L' z2 p5 f104公克
6 q4 ^% s2 k4 O0 W4 T1 P  o全麥麵粉         : @. D$ f: d0 i, f( {/ n
104公克　
7 P* L/ r' X1 m& w5 E5.39.217.77:8898蒸熟紫米         5.39.217.77:88986 S) j( H" E* w. X6 f
126公克　
8 f0 n6 S" Q  H1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb: w( v$ A9 `) E0 \
177公克　公仔箱論壇/ n1 f1 G7 z% p0 Y* ?
細砂糖        
+ t2 u# Y! @& y) m' y  L) H公仔箱論壇52公克　
+ v6 r/ O1 e9 i鹽         公仔箱論壇, G& A6 i3 Q8 b* ~$ u
10公克　
% E& m# m$ Q7 w- J8 ?公仔箱論壇橄欖油         5.39.217.77:88986 ^% l, E; W" E
70公克tvb now,tvbnow,bttvb' }" i; F1 l1 ?7 X2 [
內餡：
/ l' C; `) y5 O! T: X7 `4 D1 h) B麻糬        5.39.217.77:8898- L$ A4 T- J5 T2 y
500公克
6 K1 d$ M' q( U2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^4 [: n% K0 j  L$ e5 @9 c) b$ f
【做　法】
3 L& }+ s# {6 x7 Z5.39.217.77:88981         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
% z0 b9 Z. s5 g0 [1 j9 S2 T2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. P  q  f; R- a( [
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。% s$ d( Z$ l! {
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88985 u* Q' e- Q, c
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。
% i+ `1 s6 J& e0 ]1 F$ Btvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
* y, V" M4 j+ I; }tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

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2 d" V4 n% C- |4 |' M. e1 Y
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田園麵包
. M1 M5 b" l# S* j9 ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 `1 `& o0 V5 K0 Z- @4 R4 s% h5.39.217.77:8898中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f/ G* L5 e  L
水        
: I3 D6 O7 {# P( z) Z5 a360公克
( |  r1 k8 e2 j3 ?9 z, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         
/ O3 f1 b; Y9 ^7 o1 `601公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f9 _& a7 a8 }# \+ t: [4 o- W
新鮮酵母         
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- B3 `4 o* L5 v3 i# V( z' \主麵糰：
8 A6 ?$ a' |  `* m3 F6 Z全麥麵粉        
# X; A7 n% z" f7 v75公克公仔箱論壇4 Q: p2 R0 g  U! d: m0 d
田園預拌粉         / Q1 o% Q. S6 T# J) d
75公克) u  ]) s% n: C2 q$ k
水         
8 K$ @  Q# f0 `& m) f4 d$ Xtvb now,tvbnow,bttvb91公克
+ c1 w& w+ e4 ~- P) y; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇* q1 o  Y! q7 z: C
8公克
: m( x6 V9 L- u4 u' |3 k細砂糖         公仔箱論壇, Q# n, o) t8 l( l
39公克5 q. i- t# X! o& C  G" j' y  J
橄欖油         5.39.217.77:88989 [( |' V$ D# E$ [5 |
37公克tvb now,tvbnow,bttvb" U& o% s- I/ l
內餡：
  [# l6 b& r) {1 O/ ]: W- m公仔箱論壇麻糬        
4 U! _# Y; W. d1 r- ?180公克
0 O# H/ A0 j1 H& Z        " Y2 P) ~$ p/ S; b
【做　法】
( i! J1 E; }  b) Y: i8 N9 L1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
( W# Z& J- [" h& p6 o2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
. p. o. N3 k5 K% |tvb now,tvbnow,bttvb3         將麻糬分割成每個30公克備用。5.39.217.77:8898* n4 S$ ?% L" n$ D9 }  Q) \
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。/ o& W6 {& @  e* n) y
5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇" W; P0 t$ C- O* L0 j
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。( B5 q; a, h" d& M$ g
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。& R, t2 o7 f7 o1 N. B5 G% a
8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。
- z. h1 C8 A- _/ R公仔箱論壇+ ]" z9 o" ?$ J5 Y# E1 P

; |* a$ q( a5 E0 V# o* N5 j& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y) r2 H/ E  y' Z3 f3 N南瓜麻糬麵包5.39.217.77:88985 m) E, b0 k! z6 ~+ \; L
【材　料】5.39.217.77:8898$ B" n8 s% P  R- |  v
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: g- Y/ H: t! B9 ^. |
水        5.39.217.77:8898. j: D9 E4 ]6 n; v9 t$ @
279公克
# W. z4 O0 Q  Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         8 M$ G/ a& b3 S8 `$ ~
465公克　
" i0 T# R' y/ v8 `8 X9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
- n7 |. K$ a# o/ f8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克　
; o$ `0 K+ [' M8 c( q主麵糰：" d- ]8 n; o2 [; H
高筋麵粉        6 [! c2 Z2 A  z: `
116公克
0 S8 G# }  {  [/ P# c9 r0 O5 o南瓜泥         / O! y" ]( j6 o! ~& L9 U( T
154公克　公仔箱論壇7 g* L6 [& e: q9 v5 C8 c
細砂糖        
7 ]! S8 j( V" n( G" k0 C公仔箱論壇70公克　
+ u. d/ C) J1 X! Y1 d' p' F8 i5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇; Z+ K- t4 `% [$ A: P+ c
6公克
. G! m( Y0 P" m# G& r奶粉        
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橄欖油         公仔箱論壇7 ?/ A/ V* O2 F5 ?3 V" B  z, n
45公克
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225公克公仔箱論壇  m! g! W5 A; ~; |# C5 c0 Z
南瓜丁         3 Q. T+ \- I# f
300公克
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1200公克
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少許" K- D7 U; K) j$ I  {3 g# w
       
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3 p9 g* p( ~' K0 M0 v: u* k+ X% t- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。! K, W$ ?! K5 ?: `
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。  o8 }) s7 E' e% r& {5 S
3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
) [: u% O$ V7 a) K6 I2 Utvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。' t$ }5 n  O2 U5 Q8 Q. x  Y
5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。: Q  H5 y  Y4 C' m0 k# H
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
4 \/ ~- f1 f  m0 P" u8 x1 f5.39.217.77:88987         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 a' B1 c$ G( t' A9 D7 ^
8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。