BeiDouChef

公仔箱論壇9 q0 e$ P- f& C) ~
起酥肉鬆麵包* n" D' q. {, P' Q+ \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, Z6 n3 ?& T9 C' u1 V9 E
中種麵糰：
% C5 E$ J. Q& h5.39.217.77:8898水       
1 w: n) |) k0 w5 h100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I7 X! s6 v% H, d) ~/ Z! z
高筋麵粉        
  G; e) i4 X" B1 `; Q. o公仔箱論壇167公克! x, M1 u9 ?: ?0 p
新鮮酵母         0 n  l) Y' N$ Q$ O$ x. x/ R
10公克
5 l) _0 h0 X# R. G% Q/ C5.39.217.77:8898主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 R: v; b" w8 |& }7 z, `4 V
高筋麵粉       
5 [2 P; g& \" m4 V5 M* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
7 u, _4 _3 B9 v7 A8 G/ f* z; Stvb now,tvbnow,bttvb奶粉         3 m. J+ @/ G" C  y. m" _
14公克tvb now,tvbnow,bttvb- Y3 i8 g$ X# ]( H9 L& [
細砂糖         5.39.217.77:8898+ L& x, {7 R) [. O6 s
40公克
8 g2 p0 X* I; A4 I9 }  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P" v. @, V# `7 i$ c  f
5公克; a2 d$ c' L3 r8 i
水        
& Q; |- t/ D- \. G$ ^( H( H6 k: y2 C67公克tvb now,tvbnow,bttvb2 h8 r& J! e* K8 v9 d" B; `
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T2 k6 _3 l" C1 n5 t. c6 ^% O) n, y5 x
20公克
+ W! W7 A" a. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [+ j9 ]: U, a& l5 u
40公克
  ~) v4 Q2 @# {! j  etvb now,tvbnow,bttvb其他：
3 e% J1 j2 J/ \+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆       
% f: b1 R. C5 a6 ^- }/ qtvb now,tvbnow,bttvb200公克4 U- N* d, V& _( ?7 }" z
起酥皮        
5 p# Q8 c: \9 Ftvb now,tvbnow,bttvb10片
$ d# L  w1 s/ O, i# h5.39.217.77:8898        % {, D( b! W2 e$ g, D2 y' H9 y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: K7 t  i% X* A$ J. b  z2 b: R
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ], u" P" u' C7 G4 ]3 M, p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  S+ o6 X6 i3 S
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! Y" e; w* E' j" t1 g5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898$ h  M  H- a6 ?, a* c! Q' Q
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X8 C. v0 Z8 K' S8 v: v( Y
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
) d) C7 s0 Q% x8 u" F( Q【備　註】公仔箱論壇' p2 q7 L2 T% K
數量：10個

BeiDouChef

: @  i' C9 r8 R4 E( d0 I/ O& c0 {奶油雙軟麵包
4 q" a5 K8 e2 l& \【材　料】
( f- d9 m1 ]9 |0 \* {* f2 J公仔箱論壇中種麵糰：
. F, J1 j. }: u* ?! Dtvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.77:8898$ v, @/ x( a3 E6 w" `; a; d( h: D  R
184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^' n& e. a  y. g/ g* m
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; j1 Q' X5 k  f7 k: S$ r
307公克5.39.217.77:8898# E& c( |2 n6 C# R7 j& v, Q
新鮮酵母        
0 L' F  l) n( ]9 J4 m, m+ M7 Utvb now,tvbnow,bttvb12公克/ A0 n5 B% `  o9 z+ c& p
主麵糰：
* x1 z6 B7 w! ^/ }公仔箱論壇低筋麵粉       
/ Q4 E1 j4 S$ x77公克
/ @. U/ D8 {9 L/ r, l砂糖        
" t' _" h9 L8 z6 v3 btvb now,tvbnow,bttvb12公克
2 H5 Z3 ]' z. W  L4 p$ |$ M水         公仔箱論壇" T# _3 X; U/ d! E7 I
58公克  o$ e3 Z7 @8 M3 X: F
奶油        
9 k1 d' G1 V2 W  Ctvb now,tvbnow,bttvb12公克
5 _7 r8 d) F  ]- E! T4 S        5.39.217.77:88989 O9 y2 k- V( t8 Q; c/ o
【做　法】
% B! j4 P, k% F) u' S; u7 K5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, [' P1 _  _6 r: i公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# C6 @$ \1 I! a; J% Y公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb( A& `$ e- K, G, b# z7 g7 U
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K* H0 i. e& A' c9 i/ L0 ~: V2 R$ b
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。5.39.217.77:8898: b8 [1 X; W1 r' |' j
【備　註】
; z' d+ C! p& L% E) F3 C' n公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇1 v% h' a( l2 D/ ~# k% |
紫米紅豆麵包
. l: p, n: B, O5 K4 E! c* T【材　料】公仔箱論壇) X9 K  i3 _! t% d( t2 r1 d
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N& m$ `, _0 d* a4 I
水       
0 u3 o* }0 l( i9 T% Vtvb now,tvbnow,bttvb100公克
; C8 Y1 X6 w% ^" Q3 F% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
& N& ?) O) v' V4 n! g4 g% u) x167公克
8 ?6 I! [! }% N0 e9 x' jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         1 x5 E  f8 T1 j: T- q' ?0 \
10公克; f1 a% s& B; h$ a3 `
主麵糰：5.39.217.77:8898* l6 \8 k' C6 O1 z
高筋麵粉       
; b, A! A3 ~3 u4 t. ]公仔箱論壇167公克
8 M/ p$ X1 l, [& t/ G5 F% q2 v公仔箱論壇奶粉        
; V6 k0 X: A& k! G1 t) o# f" btvb now,tvbnow,bttvb14公克
, }2 D/ z+ ]! u5 z: d+ ~& L2 D+ c5.39.217.77:8898細砂        
6 a, G  y- L6 ]2 E" K公仔箱論壇40公克
7 A# }% n' M4 t4 T* w鹽        
9 f( Q8 y6 N; y: D0 _+ ^5公克
( S' [! [6 G( g- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
) K! _% a5 x. h公仔箱論壇67公克公仔箱論壇5 u2 A5 _% Y6 R4 B, [
蛋        
  I# z2 V* v5 Q7 ?  P20公克
- Z6 n4 H  \0 `* M奶油         公仔箱論壇7 W  F6 B9 @, r* B: g9 ^
40公克
0 H1 Y5 E  h. I: k6 k. N/ T# }. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
# K9 C# T( _) m4 n( B- Q1 D公仔箱論壇紫米        . l  t* N+ W' X- [* p! u# L+ W& u
100公克
, O  b! y% S) i+ _0 N* _' j3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        
+ ^- A8 Q) w7 E6 e5 f$ @tvb now,tvbnow,bttvb200公克! Q) R# w. M1 I1 j# s
       
" d7 R4 q. J4 j4 j. b# itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a2 L$ j' j2 M) n! i% o
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q" c, O! r$ n7 r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ C/ a4 u* S% S. x4 f' t$ Y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 _6 n8 ], C" b+ U7 t1 E- g4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! O, C, T# h: \) \1 E* V% v+ s5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。5.39.217.77:88983 Q$ f0 T3 w2 ^
【備　註】! \3 X: c/ ^3 Z8 \
數量：10個

BeiDouChef

" i" f2 l( G0 R- b* C, F5.39.217.77:8898三色豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb' a% B9 ?1 Y2 x& [) G! B
【材　料】3 z0 W3 |$ X/ T
紅豆粒        
! @: z, w1 e0 t. i7 P* |公仔箱論壇50公克
; R  I% S, u! F5.39.217.77:8898綠豆粒         tvb now,tvbnow,bttvb- ^& S/ B: A% h$ Y4 ?# U
50公克公仔箱論壇, K# X# n8 P3 A5 v* f% R
白豆粒        
- R0 F$ V. z; {7 r50公克5.39.217.77:8898* P$ `  r  ~1 s) c/ P5 |) N
巧克力豆         5.39.217.77:8898) ], k! E! B0 b* c3 q5 I# I
30公克
$ l# s- e# @8 c" @: \tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
& K0 T6 Y" g& x5 W  F: m# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 D" o' {6 `3 B" h0 z       
% I$ @5 `# U9 r. ~! ^公仔箱論壇【做　法】  m9 @$ a) X' Q
1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898  o* u+ g8 b" ]
2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y0 {1 Q2 J1 c! h7 _
3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
, e6 t; c) v9 e2 p. z' B【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' K5 J8 D$ v" e4 X' J, e
數量：10個

BeiDouChef

4 Y+ D$ S  D$ B: v4 G; n8 x栗子麵包5.39.217.77:8898) m* C. p/ d! B* w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  |- `$ y  I$ }
軟式麵糰：5.39.217.77:88987 R1 _, H  c5 r: z1 ?
高筋麵粉       
0 O/ D4 m+ y  Q6 l, E* L1 M5.39.217.77:8898401公克
, m8 Q# c* W' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z5 S/ {" H) o* M/ U# c7 k+ H+ m& O
24公克
4 M# ?' v3 u. m+ I新鮮酵母        
' a+ d+ s9 g( Q% }4 i- vtvb now,tvbnow,bttvb12公克
( M1 E+ H* V8 ~5 y' j+ ^" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
1 r- @6 h' P+ a7 ttvb now,tvbnow,bttvb16公克
; f" A8 e+ p% Y; Z6 ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y0 T1 q# u% j$ }1 c1 s4 c
48公克公仔箱論壇- ~& o, D$ q7 y2 M- }8 z. h( B
鹽        
  |* D' ?+ m( W( j! G& q& P! Stvb now,tvbnow,bttvb4公克5.39.217.77:8898  x9 j, t  Q$ v: D1 ~5 b0 I
水         公仔箱論壇( ]# N# b) I/ b1 L, N3 T& z6 @
201公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ h' j9 T% L5 N3 v% a2 y
蛋        
/ @2 B) t% B$ ^  C+ A公仔箱論壇24公克
% z+ ?4 K. N/ P& _公仔箱論壇奶油        
2 n0 p. E4 \) q1 j公仔箱論壇48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z( Y- S# p3 f% s  D: z: [- k3 h) h
波蘿皮：8 w3 M, X, |, C, V3 |5 M
高筋麵粉        2 i3 L+ k+ o/ k
99公克5.39.217.77:8898, D0 w% M1 ^# Y6 i; N: L
細砂糖        
7 V* a7 ^+ ?4 |4 W/ A9 W& P7 Vtvb now,tvbnow,bttvb53公克
: X; h) _6 h! Y1 r6 r2 h0 I酥油        
4 s! b( x% n- L$ F0 i5.39.217.77:889866公克tvb now,tvbnow,bttvb) j$ P+ ~0 ]5 \" C
全蛋        
$ W6 m3 l$ R6 r8 l8 `. j* L33公克
& Q' ?( m' A4 V其他：
  i: ?2 b- m9 D2 O- _tvb now,tvbnow,bttvb栗子餡       
2 Y% \7 w' a7 @5 O% i' k$ K; r8 G200公克
0 M" B( j7 b5 a! w" ^7 m6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液        
" z. V$ r- c9 C6 Z' L, p/ a公仔箱論壇適量
2 ^6 Z* d/ G' C3 }* Otvb now,tvbnow,bttvb奶油        
7 p$ g; j4 }, Z3 O' g5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:8898# F; @1 X$ e% `9 B6 C" L3 W# R
        5.39.217.77:8898! Z; G- W: G( H- j+ H+ c) J7 v7 J
【做　法】5.39.217.77:88986 [. O$ z2 h" P# g2 W
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。
* B. [  c1 ^/ B0 g/ o3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
" z5 O  V$ }2 I8 L1 K  F7 E9 H5.39.217.77:88983         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88984 r/ k. h  k, B% [
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
/ y* f6 f2 c! P; U5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
/ ]# F! G! `. B: V1 _2 P) [) W6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
, n4 l6 f4 _; V$ a) @公仔箱論壇【備　註】
+ A  p( y3 _6 Y4 q5 C* Btvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

: X6 _, s" M  J
夏拉麵包/ Q8 |# h- M& I4 H0 c, ?( c8 b$ e' f
【材　料】% M! g8 p" F8 K* |
中種麵糰：5.39.217.77:8898" p. P* b9 X6 I
高筋麵粉       
  a7 D, v8 q2 c5 F0 Z517公克
9 ?' g) P( j  l! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
' ~' w, O! I9 N* v* `- E12公克
& s7 W% s% d" k2 [* l% ?2 W9 c水        
) W+ c. D% C8 X' L0 \) @5 E310公克
/ m9 _' }+ u) j& `  K+ {/ X公仔箱論壇主麵糰：1 m6 L- n& L! t$ X4 K
低筋麵粉        4 r# g( R( D2 i/ N5 q; j& M
222公克
% c2 V- ~: N) P, F鹽        
9 R- X& w3 t5 f" O2 n. j) btvb now,tvbnow,bttvb15公克6 q8 ^; b1 a7 y/ E; a- u( g
水        
; |: @! V  T0 L7 p# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克公仔箱論壇0 a* u! [3 V4 f0 u5 |8 b6 g+ p: E
添加物：
8 ?0 s7 y8 n' d, L- I薰衣草       
# l5 x5 H6 D/ O% r' z公仔箱論壇5公克公仔箱論壇- M3 ]- V2 Z( G  _9 _
       
3 a! ?/ D+ x- u- L) ]5.39.217.77:8898【做　法】
' P' a) E: t. L( Z. a7 ~! K1 ~1         薰衣草泡軟備用。
. a- h! c; X! j& i: |& f- f公仔箱論壇2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb" J* M1 d. B8 B
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
6 S1 o, ~- \/ J! a1 A; k: c& ^+ u4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 e6 C! i1 w- |$ S2 \5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
5 |4 ~& D: W- t4 U" r1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
) T& a7 {9 p' v【備　註】" p' U& K/ i! b, z. H) g
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ u1 \; x! [7 x, c
葡萄肉桂麵包公仔箱論壇# ~7 t2 e, c( {
【材　料】公仔箱論壇/ `- Z# O  f3 g3 [
中種麵糰：
/ S: E, t  d1 z, W8 e高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 ^$ L1 `# ?2 E$ Q
517公克
  i: a0 K& A+ d' @新鮮酵母        
7 z5 Q1 I- X0 n% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5.39.217.77:8898, C+ B, N6 e: i% R0 {7 m
水        
" {9 K$ W1 S9 y9 P310公克
' t# ]7 Y. _* [# J' K* q: j+ ^+ `主麵糰：) y+ n% T! `# g! p# C/ u! R
低筋麵粉       
. ]: r7 X! A% c/ V( _7 ^1 P222公克公仔箱論壇8 @3 j" N( z' l
鹽         5.39.217.77:8898; p+ B9 h% r* y2 W2 S" {
15公克" }' H0 I) ]  E7 Y
水        
; j: j7 s4 ^1 ^+ G. c+ i# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克tvb now,tvbnow,bttvb" p$ v* H  ?% s+ ^
添加物：
/ q6 s7 |& R; m& c) [  L+ X肉桂粉        公仔箱論壇. X4 ~9 ]) k% U6 w
適量公仔箱論壇, j5 C# U2 s3 Y! f' s( u
葡萄乾        
# |, j& ]( s1 ^1 f100公克5.39.217.77:88985 ]+ e7 d( a) e  A+ _  P/ r  c6 `
桔皮         & C% E+ E0 H6 J8 a
50公克tvb now,tvbnow,bttvb# A+ j# c( H( q" P# B9 i
       
* p" o' s% i2 U, |1 O4 B5.39.217.77:8898【做　法】
, g- {7 v, V; P$ @$ j' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb4 @3 _0 Y! Y3 `2 t  [/ Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]( w( c2 ?$ N, i' S( E# R
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ b8 d' j, B0 {$ A" y( i0 X% |: R4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
9 L; u- J" k4 x9 y7 T5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f8 r- h% g# w6 N$ J
【備　註】
! `2 I' E& c- Y" C2 q  P! v% {tvb now,tvbnow,bttvb數量：10條

BeiDouChef

公仔箱論壇  f3 W  J0 V% W$ W/ ^8 F
瑪格麗特麵包tvb now,tvbnow,bttvb* W, C& U, Z  q% c& f7 c" g+ s
【材　料】
( @# Q1 }, y2 t+ ?) U脆皮麵糰         公仔箱論壇( i# \' c) V: b1 I8 U3 y# r  K
1份
4 ]0 U* x& D; b/ N) X! ~/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
% p5 E% v2 l. b6 Z0 [! l5.39.217.77:8898少許
! a! p+ B+ A9 X3 c' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻        
8 Z" k7 l4 s$ Y9 Ltvb now,tvbnow,bttvb適量
7 h, n5 S' b: r3 Q( c# a' y; ~tvb now,tvbnow,bttvb水        
2 b/ j) @" S% j; H7 t7 A適量7 P7 v; Z& W. F
       
+ ^, K- o8 v' c4 _. vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- V- O! m; L8 u' D- o5 }tvb now,tvbnow,bttvb1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。8 e2 o7 f. Q; I1 ^' r  S: n
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。
/ K% j- H, Z' R" u1 ]公仔箱論壇3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
4 ?. b0 M+ `3 Y7 Ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

1 u4 o5 j; [1 G8 P; D( p手鐲麵包- I- j( _9 C: R) |8 h* U/ f
【材　料】公仔箱論壇& \* G' p8 L% I: [3 y
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D# h/ u2 R8 R
高筋麵粉        7 t& n+ u' q: R, p. |1 H
269公克
/ e2 i2 Z2 y0 z9 z7 b/ X0 v/ o9 G5.39.217.77:8898新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# N1 m$ r' g' e( L0 {
11公克
5 l8 A$ q) C  n: [+ e0 D3 |& K水        
) S6 C+ T% C& ~# o1 y公仔箱論壇162公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M+ N4 u. p5 v  s' |
主麵糰：7 L# U  Y* D5 X" @3 j* G
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. m1 y& R7 q1 q$ T2 Z
116公克! x8 {8 N/ L1 m7 y: _
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 I; k9 T& v4 S9 M
7公克
- f  y- L0 b/ r水        
1 K" _; t3 i" R7 e, p* Q, [! I公仔箱論壇100公克
4 g( a: {) Q# C8 I8 U" \6 ]5.39.217.77:8898奶油        
- f' H0 h+ Z, C& N3 @( d: {14公克
/ g. d/ P) f  Otvb now,tvbnow,bttvb鹼性液：
- p7 u1 u/ j/ P$ N4 Z, e小蘇打        6 y) o1 L' F7 Y9 m/ o, N. L. l) w
5公克公仔箱論壇  i" F6 u* w5 Q; r5 q
鹽        
! R' n" F$ R+ g& K+ n  O4 Y9 _( e( N公仔箱論壇1公克
" M7 K" j7 M" d3 M/ n0 b7 G* m5.39.217.77:8898水         2 I- t8 a  \( H, p) l$ R* A
200公克
; D2 w0 I& ^9 V6 I; p7 N       
" c3 ]# l. T! Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" I/ `6 U6 o& ]+ T/ t公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, f  r, z$ u( I; Etvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
- x9 `& ^+ y6 I; G7 g: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [1 `4 U# V: J1 s9 c+ \9 d
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。公仔箱論壇6 m/ t! x2 u9 U
5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。% W$ Q8 V* ?" e( L) M4 I6 P2 X
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

( L1 q( G* `9 r' e! ^! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ i, S6 S3 K" k' G
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' e/ m" X) _2 `2 J; ]5 ?7 ?* h2 l
酵素         7 b2 N: |' g9 t, U5 d
2公克公仔箱論壇6 @' q$ O1 J- H- P+ a9 |" s2 k7 o
水        
7 y& N3 x9 v, u6 H6 T8 |, X0 p5.39.217.77:8898420公克　
* s/ P9 v: \' d5 D. R公仔箱論壇麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F, Q1 p, s' q4 J$ p4 ?' }7 v
15公克
1 g7 }7 O7 H0 V% W7 k7 B高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! H& x: `& t$ P% d  J8 i! k
458公克　
8 c' l% E3 d8 q0 H: S9 @2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         $ g, C" Z/ H* ?# j! J& g
305公克
2 A; Y3 c3 i5 ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
: L( e5 n7 H$ G' ~, }5.39.217.77:889823公克　
5 M+ O- _& h* d3 Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y% ^7 i9 E  c
38公克　tvb now,tvbnow,bttvb( W2 ]( J* s; ^* ~6 S3 K
鹽         5.39.217.77:8898  c' r* ?$ u2 }! I
7公克　tvb now,tvbnow,bttvb9 L7 n6 @. o2 {. \
奶油        
& E" |  i7 l! ~3 }' g% Q- T38公克
% K' Y( B% C+ t; ~) g        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }5 c& M' t% k) U- u# D% }% y1 H
【做　法】
1 G1 p0 N" x( K1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。
% E& w( \: o. u  l. Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。公仔箱論壇4 e- v9 ^4 x0 D8 ~
3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
5 a5 R" x) h8 L5 m5.39.217.77:88984         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  U! E! D: y3 Z; S
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。5.39.217.77:8898+ v; _7 D5 d8 O/ d3 o: e& f
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。: w- A9 U5 B) N2 T; P9 }
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 @/ {; [3 D* A3 l6 o, P' [
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

! d# B9 F: ^) F/ X  ^8 ?6 Q" btvb now,tvbnow,bttvb藍莓麵包5.39.217.77:8898* [- z  i/ `  N9 I! h5 Q* ?
【材　料】
0 `+ t& Q  x0 H5 _- D; M3 v% `公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 t: b6 L. T3 G  r
高筋麵粉       
& j4 `* k5 ?7 x' Z# E- x% Y公仔箱論壇332公克1 v: x9 ~0 M" l
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# \8 C- e0 I6 x# e+ c/ q
12公克
7 {6 t; z* ~4 S( z' ?水        
& y+ d! I9 b) H" `5.39.217.77:8898199公克　% p2 }( z! y1 Q* Q6 P
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* K. `6 v3 ]" ~0 Z; l3 U, V
高筋麵粉       
, c, g% z6 m7 j$ K" H$ \( T公仔箱論壇83公克- U0 J) X1 }$ b# e; g3 @
水         公仔箱論壇! N0 n! W! o( z4 b% L
11公克公仔箱論壇4 h8 ]0 h8 `; s* _; k
奶粉        
# ?) z) ^  I  r7 Y15公克　* ?1 {; f# a3 T7 S( S( y
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 i8 K3 L! Z8 {4 {) }
50公克　tvb now,tvbnow,bttvb5 y: R# ^' t5 p7 i0 l% s1 `
鹽        
+ [; P7 p( [/ N. v6公克　- @- p6 A  [! f3 N4 O
全蛋         5.39.217.77:88983 i4 o. u3 i# i8 h' m
25公克　tvb now,tvbnow,bttvb. a. w. F. A2 F3 \! T# r, i1 N
酵素        
8 x% |8 J( |# P. I  otvb now,tvbnow,bttvb1公克　
$ O6 K( l- e* d# y! g奶油         # v# V* g  T% B# w! x2 l. `6 A. @
50公克5.39.217.77:8898! k$ w4 A& s/ n$ x4 ]5 o5 v3 \
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb, y& k2 o6 e3 m
粿加蕉        公仔箱論壇: E' B  @$ o8 Q3 y3 y) u
360公克
8 r  z( v2 h8 m; Q: K: Ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h6 ~3 |, w+ @' h7 w
藍莓果醬        ; n; [; y! _* H
100公克
( z: U. ]) T" z5.39.217.77:8898       
9 P9 |& u1 L# f【做　法】
5 y5 D2 }" h4 a6 L1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 x: ], o2 o; e. y7 [( D
2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
  T4 }$ L2 A0 V$ gtvb now,tvbnow,bttvb3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
' ]% n6 P3 d& ]9 s/ }! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 X7 c3 k) O' G" P. t4 H
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇9 M! h. h: _! u' v; c3 H( \( P+ N
6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^: w, ~. b& A7 B2 r# b
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- r+ U4 ?1 X9 d7 B: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U1 h) M8 W  w3 ?; ^7 i, p' X. o
公仔箱論壇1 B. U- z" z# V; W- |
QQ紅豆麵包
$ q& L6 Z# W7 l* F0 V【材　料】
0 N# c9 k! e+ G2 j中種麵糰：
' y% k/ \& m; y( `0 [水        tvb now,tvbnow,bttvb& O8 F0 ?2 z, G1 I
162公克
* f- G5 E8 v. Q) B8 [' N高筋麵粉         
) S( I" r3 {* l$ k公仔箱論壇270公克4 C2 @' A# G+ Z4 ]
新鮮酵母         
( ?, v; M7 s( i: L* X0 t+ [1 n" k7 Ltvb now,tvbnow,bttvb10公克　5.39.217.77:88981 ]$ \% a6 Q* I
主麵糰：
7 Z$ g/ C3 `. S- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
; `2 N$ I# w( a  W( u% _2 I  Z$ v. Btvb now,tvbnow,bttvb68公克
: w5 ?7 u# X( h! t( M* V. |) e水         ! I4 u+ S5 a, k' S; @+ H
24公克　
- I2 Y  `$ k) ~; _: n0 r# T+ Y奶粉         
5 q/ [! C( |; ]! P% X# d公仔箱論壇14公克　
/ f: _: k! h4 v* G0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖         5.39.217.77:88985 q0 E. r/ g2 A! E1 X. m' k6 R
41公克　
3 K3 ]! O/ a/ d0 c% B5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 A( n' C( s) e$ }: V& p
3公克　公仔箱論壇3 b- l9 S3 o- f- f
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S* _, L7 F/ U
20公克　5.39.217.77:88980 {1 J, M7 S  {8 }" g" W' u! c
酵素         5.39.217.77:8898, G' R* W; e% w, v
1公克　5.39.217.77:8898' ~1 O4 c! W, l9 ?: s
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z# ^" T. p  |6 \- E% }" b: k2 }
68公克
' ?" J9 J8 n( U0 f, o4 c內餡：
/ X& M4 Z! S0 j, ~# V$ N5 W% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        公仔箱論壇% Y# F( G" A0 ?
200公克
4 w& u+ O) B, ]2 H. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粿加蕉         
8 k" o0 s* \1 ktvb now,tvbnow,bttvb100公克　
$ J9 ~% D3 |# k& M$ P: O% x5 e; V公仔箱論壇裝飾：5.39.217.77:88986 j; |; i  o% L( v; D' s$ W
黑芝麻        5.39.217.77:88989 ?5 E9 b& w8 n3 ^7 S$ W
適量
0 I4 W3 f/ F4 W. s* x5.39.217.77:8898        
# U1 q! T0 P( ]1 K- C, M5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U1 Y& }% O0 }4 B- b; M
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
2 h& |; o0 }0 `4 Stvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
/ l6 V& H( K+ {. h% t. R5.39.217.77:88983         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。公仔箱論壇; k5 x' {: l4 F' Z) \; @8 a6 l8 g2 z
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
( y2 d4 E5 |0 N8 B% ^9 A公仔箱論壇5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
5 r6 U2 c( \& P9 S& U' ~5.39.217.77:88986         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
8 B' G* W/ B0 [7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。
6 `7 S5 f7 I; O) Q6 G
; G; |, F) R9 H) ]* t4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [, w% `/ G/ `8 O' i  ]1 X

9 t6 W* A9 \9 i  O& j6 c; Z+ Mtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾麻糬麵包
% U/ ^# a9 t0 K7 K5.39.217.77:8898【材　料】
! _3 z/ g+ m4 @+ s7 P8 g" s0 Jtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：8 C4 c) q' U, j& _
水       
4 R- e- }4 }; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。304公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t. p, L, U, {9 u
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% H$ h, y; x$ b5 b' Y6 |" |
507公克　
* U/ n* b5 N' D& l% \8 S新鮮酵母         , a7 f7 J# e6 W* c  ~- y
19公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }3 Q8 o& U: U. P7 O  `
主麵糰：
9 ~% x$ {; j4 g- a: l公仔箱論壇高筋麵粉       
/ B% m2 Y5 E( ~1 ^$ F2 Z6 p127公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v* X( X' }4 l4 b. m( e+ ]
水         5.39.217.77:8898: i# l7 m  x  x) e$ P+ B# \; `
77公克　. _3 ^+ `0 a' d8 S6 Z. P2 {
細砂糖        
. r( ?9 S+ p; @6 `/ t) p, o& A( Vtvb now,tvbnow,bttvb76公克　
, K4 ^% S* H2 Q  A' V5.39.217.77:8898蛋        
. L+ U6 G/ V+ O3 f, j% @1 _  G6 g38公克　
9 E2 V7 Z- |5 x) Y7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
9 C. w2 E8 l$ k7 n3 E3 m6 B19公克
% n; Z% l, [; W4 [' u( l+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ S) a1 q9 L8 b2 Y. N5.39.217.77:88986公克　3 e  ~; ^( O2 L/ u2 A
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 e2 ~* a% ]1 X+ H3 V1 x
76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C6 V2 C+ F2 O+ |! j  E. ~& }
葡萄乾         5.39.217.77:8898* u) T: G- r) i
63公克
/ `. L" I/ G; L# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
5 H. T; L% J3 h$ ^% a2 [麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb/ k7 Y( z+ S. L5 L, F; n
480公克
* r* d5 W" B, B. C  N        tvb now,tvbnow,bttvb- ?3 \" y3 @6 |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 I1 |& e* j4 @6 N6 }3 G+ y" |
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。) P$ v# W, ^4 M3 r2 P: w# Y
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s5 X7 g( K0 o; _% ^5 @' _' A+ @
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
4 S( q& K+ b# x2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
6 c( `( h5 E& V) V5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。
( C5 M' g0 x0 V1 ~5 K6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
* h8 q, F8 M0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.77:88981 |/ S$ q5 `+ ?# u
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

  D/ n9 a6 z' E: I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y6 ?/ G3 |7 b1 {" [0 K
5.39.217.77:8898( ?. t! N1 m* `9 f
黃金玉米麵包
- z  B6 o/ y6 M. Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u) R$ n2 G8 Q* {
中種麵糰：
. t& N" c9 M7 O7 u# q" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O6 [( n2 o# t! g8 o. P' z
199公克2 ]2 C" E7 {8 ?7 Q; I; P
高筋麵粉         
4 }/ x* n0 d+ b  L0 i! ]tvb now,tvbnow,bttvb332公克　/ E2 \7 h% c; w8 w5 b
新鮮酵母         
. o$ b9 X0 p+ `% T( y/ M0 @; R  @/ L  l公仔箱論壇12公克　tvb now,tvbnow,bttvb4 c" W# A: z$ T5 J, p  \' [
主麵糰：
  n" l5 C8 V- Y. i$ `: i4 n8 x7 O: ^5.39.217.77:8898高筋麵粉        ; R  _- f. s- V+ D
83公克
8 f0 K/ |0 c0 A7 d7 @( M* vtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r4 V; P5 V; B% q7 s' ~9 [: L
11公克- k! F" @6 D8 i! F6 M* I0 _
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb" _) g+ ]) h% P
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T/ C6 @. Z2 }9 E3 Z% Y! A
細砂糖         
6 A( o, B) J6 b4 R2 ?- f( N1 \$ T50公克　
2 _6 G. o0 x* ^' Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:8898* l3 C) G1 v) A  j
6公克　tvb now,tvbnow,bttvb# A$ C9 u8 d5 |5 m3 C" U2 s
全蛋         5.39.217.77:88988 F% k- w. w1 H0 v2 {
25公克　
! X$ k! a: q4 t9 O( M7 M3 q酵素         
8 b4 V9 L0 {* o# w* G# q/ k* ]5.39.217.77:88981公克
3 r7 d, z$ {; \0 S0 V6 Atvb now,tvbnow,bttvb奶油         
3 @. j3 i' G9 r/ D3 A' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.77:8898% f' O2 r5 R3 b6 K
內餡：
/ _& ]2 @/ C7 Y+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒        tvb now,tvbnow,bttvb. ]" K" V1 c1 a! U( r) U. a. G
200公克7 m1 o) B& V& ]- @* o
粿加蕉         
! ^6 U7 \7 f9 X' ^+ m& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
8 X) t3 E$ d$ \/ ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
. B( I8 G" z6 D4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l6 U. i" ?3 C$ v4 Q
適量
) E1 K) [3 z* [% i% H        & f) K' T5 _; U. ^* H: O
【做　法】5.39.217.77:88980 `: G3 N: w3 u
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。' f8 P  w1 O# ^& O
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 g0 [# U  c1 d' w5.39.217.77:88983         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。% w# F) u) Q# p* D
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。; x* u% S7 `% T# i* W/ Z, }5 c% W
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。1 d; A2 r" y; P4 @
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。公仔箱論壇. q& b# z5 g5 f+ _2 i. o
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。tvb now,tvbnow,bttvb$ g$ |. d! H9 Y& D' }8 ?6 Y
" m  Y0 h8 A- d; M# r3 G
公仔箱論壇# y& a6 ]( @/ A' j
/ P. V  S  C" b( Y0 ^
洋蔥麵包
& a) O! e' x# l公仔箱論壇【材　料】
, X* O* k& \8 j* L2 n6 Y1 P3 Ctvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
% C- d2 e! X0 Y: T, l1 K  c5 C水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G: f  @8 d; l+ E
345公克
; M  a' {, i% |! |3 s4 L/ a& }高筋麵粉        
" O: H6 T- A( p- h. s0 }! N1 O: ^; J575公克　5.39.217.77:8898" {7 f7 g& R6 x3 z. L* O
新鮮酵母        
- O9 M, S. r9 E! I+ k1 @* ttvb now,tvbnow,bttvb22公克　
2 H/ H% z* B5 O; d  T! Z5.39.217.77:8898主麵糰：
9 w2 E4 D  |# U; H. x4 g% p" N5.39.217.77:8898高筋麵粉        # B5 ]/ u9 T) F1 E% h: v$ s
143公克tvb now,tvbnow,bttvb& x: _6 r8 ~# e# a& ^  v1 }6 \$ O
洋蔥預拌粉        
  g7 j$ G4 C& t/ f30公克　
. S* F/ v, p' B( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb6 g: s/ z1 v' E: q3 p! Q' G
86公克　
5 X/ p' y  V, G0 Q/ q! H: Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% D7 f" L6 A2 q" C公仔箱論壇43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T$ r2 `7 Z3 W0 D5 s8 Q3 H
鹽         , l" H  E# V6 M! V! `
7公克　4 V8 A' `0 ]3 a) Z) @, u* L) E
橄欖油         5.39.217.77:88988 _" }, N7 f5 Y; T
57公克/ i, |( W1 W$ R# |7 i) ^
內餡：% q: u) G1 g% o0 a/ z
洋蔥        ' l. _, F6 p) |& L
30公克　5.39.217.77:88987 u) E6 V5 B- C0 e# `; z
培根         3 J+ s% p. U  Y7 N
3條　
: e6 K3 y/ \3 w  T( o, W黑胡椒         公仔箱論壇/ ~# ]8 ~+ F# l8 H$ H# g3 p
少許
, |! ~* H5 _5 H8 B2 B公仔箱論壇麻糬         ( Q, O$ O! n; n  T
240公克  S# c. b, R! {1 d, _3 }5 T. z
        公仔箱論壇# Q& n' U; B, o2 {
【做　法】
6 _# R$ _, {! u8 A  B1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。5.39.217.77:88989 w- ?  C8 `+ }+ W5 X
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
5 e0 T" h5 k! T1 }4 I3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
2 h6 {- A5 C' z$ Y# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J  p& K6 m1 L/ N, p, [+ B
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。# l# q3 i0 p/ y
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
1 N6 W3 c! J8 ^tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6兩邊切割成條狀。
" n3 x; K- x! L" L9 L+ t# H- ]8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
* G+ r' E! E& Vtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% g0 |' i' @) m1 Z/ c
5.39.217.77:8898( ^8 D6 T: O! b! Z3 P4 t; D# [
tvb now,tvbnow,bttvb' f" M8 @0 q- D, ]/ k2 Y" B
雜糧稞麥麵包
8 }0 B  W# G( T) q; M0 h【材　料】
" ~% r+ w3 z# |7 ?' M& E9 T公仔箱論壇中種麵糰：
! o  U2 U# Q. t3 r7 Z* y+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& o" g" x; M( G% m公仔箱論壇233公克* k# r; ?+ T1 v3 g0 d6 z) d; {
高筋麵粉         ( w9 w% Y! ~' N, I7 l$ r* s
389公克　
8 \0 ^1 |" V% Z公仔箱論壇新鮮酵母         
: \1 n* U" J, }3 W公仔箱論壇15公克
2 K2 U. t; A( [2 A; R& N5 ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：! V& Y) D5 H: N
全麥麵粉        
5 n, m6 |& }5 r: N% d49公克
# w: o8 k# F* |8 t2 w4 D稞麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O2 t& s; W4 S% [
49公克4 \0 |% B# p; B% s4 v. M
水         
' E( @9 L; S- d$ a4 d6 _68公克
: v. J2 Z7 P) |5 i& w/ Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         ) k* w& I# o1 ^1 {! |4 u1 H0 S* w3 A
5公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N- B$ j/ c& e5 |
細砂糖         
. T7 K$ r. w) [  x" C  z3 T+ V; i25公克　公仔箱論壇/ o& [6 }4 l8 ]7 |. P
橄欖油         . S7 W) F6 v( [# k* p8 p8 M3 S* v
39公克公仔箱論壇8 [4 D$ O1 g( Q6 M  ]3 |6 P
麻糬餡：
$ @/ V: }4 c: d$ h- Y$ @公仔箱論壇糯米粉        
+ [  T/ a) x' q. n1 \+ u- M210公克
# b' ^0 A. h+ \$ `& I# }2 V公仔箱論壇玉米粉         
2 v9 a2 Z1 \" U, U' V0 ^# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ s3 |0 d% f& h9 Y' `/ j
溫水         # {, A! I5 d6 e- ^  k3 p( S8 }
180公克; m( m; p. ?/ B" q9 |  u
摩奇軟         
$ J5 s$ R) g( |4 W( ?. i& j/ m1公克
$ F* k# h# u; V# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 _: n( Y8 ~3 X. O, |& Ptvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
8 {9 N  H5 @3 d# g) b7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇1 r' ~3 q8 U+ z( B' U
        
, H* d& J: R$ {9 m' o9 t8 K【做　法】+ _$ ]1 Q: `: ]: Q$ B! q  m
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y) I: A& ]$ R: k  W! O! V4 C
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
, A0 ?5 J" E: v0 o2 m+ ~3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ \+ t2 @. ]6 T4 }" n
4         將麻糬分割成每個30公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B0 u) y5 @* }4 P
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
( b3 K6 ~, b$ a0 _公仔箱論壇6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898& ^4 z+ O2 d* @: v4 }
7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
- u* t1 q6 N$ {$ z1 a' W' G公仔箱論壇8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇+ \  H5 k! E7 \
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 C4 d* r0 H9 G- P! ~* D. n

7 D6 o* G5 W2 i, g4 d6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ v" P. r: B' M- }* O; Q" t" ?. n& L

+ t# l. J% C$ Q' ^/ Ftvb now,tvbnow,bttvb高纖紫米麵包
* G- m8 M1 R7 O. x4 V0 }5.39.217.77:8898【材　料】" s/ w# [$ h+ K" x7 v
中種麵糰：
/ @+ V3 {* _& \4 G$ c1 b% {$ D水       
- T& J8 }/ x$ n7 ?478公克
- V: ~3 M; L) @% G公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇: A9 L+ u2 R" p1 [5 z% x( ]4 y" y! c
810公克　
8 m9 m, i0 Z8 m4 x, ^公仔箱論壇新鮮酵母         % ^$ V2 k/ |! Q, Y4 m
31公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m5 F! T7 D8 A( W+ I
主麵糰：6 F, f# |2 g$ q2 @3 h$ g" w9 _: F
高纖預拌粉        5 x4 i0 j) Z$ O% I8 k
104公克6 r9 s% N! K' h. B4 j; W9 h4 D# |
全麥麵粉        
' `) a9 t1 i7 X% V/ E2 [; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104公克　
: M% Q  T+ J3 B# w( e5.39.217.77:8898蒸熟紫米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S( ~. \# H2 O1 c
126公克　5.39.217.77:8898( ?7 C2 [4 e- F, W9 S9 a- ~6 Z
水         5.39.217.77:8898% C' x, h- j- i4 R1 O: e3 |# [
177公克　tvb now,tvbnow,bttvb0 F4 k; Y$ B0 `5 r  r
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, R/ z2 u2 }) }
52公克　1 h; [+ `7 H! N6 X$ R" m+ ?! S
鹽         ( }! r5 I# R1 k9 M, Z* m
10公克　9 w9 P: W" A4 x/ b' Z* n
橄欖油         5.39.217.77:8898* d: [% L7 i- s  N: `* g
70公克
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麻糬        " N. \7 k. M& ]9 ~
500公克
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. B9 g# o# L. R- O  H7 ~' ?5.39.217.77:8898【做　法】
. @) G- o& Z: h% W% z3 N1 ntvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
2 W" J$ h* V# T, D2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
/ T) b- y* B$ b2 O, x7 z3 d) x* `5.39.217.77:88983         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇* ]- c1 j$ a7 n3 @& s$ `6 n: v
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。0 h* f: r" n! A2 g: \3 I
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。公仔箱論壇, T, W, @) D5 [
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
4 F# U4 g" l1 T( j' i8 ~; Rtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

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田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z, p4 j  A0 ?" K
【材　料】
1 M! e7 Z0 k0 `1 T公仔箱論壇中種麵糰：
* Z! R" k2 y7 \: U& X) R. J水        
) t' L* `+ e4 w: R. _2 L5.39.217.77:8898360公克
1 T: _0 w8 z2 `高筋麵粉         
+ v% |8 t. }. y( L5 w8 I5 k公仔箱論壇601公克　
: ]$ d* S( A( K新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' N( X. a8 N: c
23公克
+ r7 q3 K) Y8 D& t  \主麵糰：
# E9 _" t3 _5 ~8 ^tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        ' }, V/ Z$ B3 g  l* h- \$ M: i
75公克( c4 D7 o7 ]$ U
田園預拌粉         
& [+ q  k( A2 j6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
7 v# R) L$ y' [# V. t7 q3 W, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb' {. i/ A# v& [1 o- L4 l9 N1 A
91公克
6 l7 n9 J# B7 Q8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         
( Q& c* l+ U  _  f: n5.39.217.77:88988公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~& }% [# ~3 r, }4 s  w
細砂糖         
3 y2 I) t, g, v& p" Z39公克3 j; B2 t7 k; M+ z9 w) N
橄欖油         
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內餡：公仔箱論壇6 E7 m; W, Q& i5 ?
麻糬        
) i, B7 S7 i6 C: @. \% W公仔箱論壇180公克
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7 B% _5 J7 R  ?" A: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 ], [* y9 S* R8 m5 Y4 A5.39.217.77:88981         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
2 M9 J. p/ m- ~( P" l6 o2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y6 g7 t" T4 q! q' l! C3 e
3         將麻糬分割成每個30公克備用。
/ n: R7 a1 X- D. F; n( \5.39.217.77:88984         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
5 O; _* {& ?- Z1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
( |" [2 n% }. Z1 j4 Y6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
! K3 Z, G# s: ?- |8 j2 }8 Ytvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
; }$ m  [6 c& Z6 H( W8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S" h, C$ v. D
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公仔箱論壇1 s- n; Z  l1 P4 \

$ H4 a% ?9 M3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麻糬麵包
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中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% \6 G+ `5 j+ R0 `
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _. B9 W& ~, Q$ n9 J" w! m
279公克5.39.217.77:8898! b* u5 o- X" A, ]/ k
高筋麵粉         ; |& O6 [  L# ?" H% Y3 q
465公克　
' R& `: Z4 r& m新鮮酵母        
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主麵糰：
7 C. u' y, j) C+ z  f高筋麵粉       
! }$ s5 Q* `# [! o$ ]5.39.217.77:8898116公克2 T  }4 ?0 ~; Q/ Y9 Q( {6 t
南瓜泥        
% y. R( E7 K- x  B5 z  |3 N公仔箱論壇154公克　tvb now,tvbnow,bttvb0 o6 @2 ^% T0 A
細砂糖        
! S% N! M% ^* A0 Z4 _) l& stvb now,tvbnow,bttvb70公克　
# _) o( W" p$ ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k/ X! R& X. D5 M5 y/ C& |
6公克5.39.217.77:8898& D! R, c' c) H3 B# m% I1 _
奶粉        
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橄欖油        
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5 o* U$ y3 b6 A8 D- D0 T內餡：. b3 x- u: r2 u8 S/ C$ ^$ Q
麻糬        - ]9 q) d$ ~# }. ]& n  v+ A, U
225公克
# K# M9 J. f- h8 n1 t& L公仔箱論壇南瓜丁        
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水        
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300公克公仔箱論壇3 V5 `3 c- f2 l& D
裝飾：
. h  b; j& `. E) R0 \4 A南瓜皮        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T9 ?7 {3 ?- e9 v
少許公仔箱論壇' l- J) Q; e8 N' U5 p
       
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1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇: Q9 n6 ~% J3 Q5 }2 O. v/ ?
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
' s$ p" [3 R. G; Z7 K$ a; |) ltvb now,tvbnow,bttvb3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。公仔箱論壇* g# R' \  ?' f3 {( A% w* f
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。3 m" W$ s- i, I& ~; g0 W6 M  Y
5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。0 w$ n3 G3 T+ t! Z$ {! ]# j) d5 K+ E8 V
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。5 c" K/ m& z$ ~5 U% N1 b
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
* v, w" h/ D, B7 r% |" T: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。