BeiDouChef

  r( P/ Y" D! i公仔箱論壇起酥肉鬆麵包
+ Z; v( G+ A. Q- K5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 A0 w3 B0 g0 g
中種麵糰：
: P6 M& I0 N- Q/ v3 w2 ?  q2 k5.39.217.77:8898水        5.39.217.77:88989 I6 |, _0 Q1 D$ N8 E
100公克
* w3 c- Q5 h/ E. Q% O7 e/ q公仔箱論壇高筋麵粉        
% D1 x0 ]% i. ^3 @4 u( o3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克公仔箱論壇1 A- k, V& f  Y4 q( F- u, `
新鮮酵母        
4 H0 r  v' {) l" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
4 a# d) k( s3 W# D- @2 A/ U/ W' T主麵糰：0 A  n: l0 p  C/ E4 W
高筋麵粉       
" e# w- e8 X% ]2 n7 a167公克
9 y6 c: M7 x* h# |  T2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
. ]2 C8 i; `) N) ~7 O* O公仔箱論壇14公克公仔箱論壇( v. V% m/ o( Y, j0 n. D$ H3 z1 l
細砂糖        
0 A0 o* |  q9 f& ?1 ?; W; {40公克
; {# _: }; J8 Y+ N  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( P3 \7 z7 e0 Q6 Q# B+ s7 W! W
5公克公仔箱論壇8 _. z' D9 F/ |/ K% \
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u7 ~1 j( Z* m& ^
67公克5.39.217.77:88981 y% z8 f* O' k. G
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 I9 ]; F8 l: t6 L- t% ?5 Z1 G
20公克5.39.217.77:8898  a7 x# `5 z' H6 x1 B6 b! ?
奶油         5.39.217.77:88984 K7 a' ^& e& P! F3 b
40公克5.39.217.77:8898: |2 B! W, a: J, x2 u) C# a
其他：; a5 m8 ]. L/ _6 }) ]7 z
肉鬆        % I' v' f" V9 |
200公克
0 T2 U/ ~, V  \% X3 ]5 ]( U5.39.217.77:8898起酥皮         tvb now,tvbnow,bttvb* s; c! Q* [! q  C) q
10片
7 O1 c1 T2 Y$ e1 Q# Z7 p        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {. a  K4 Z& F+ X- [
【做　法】
6 B) o: s) D5 ]1 H  v% ~2 ]1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898  S0 t4 Y8 G5 |3 }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% A. g" B* d* _  I- X& A  v7 c. u5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 [: z. X4 s0 F5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 t) r: [& t/ X; U6 c5 Y! X5 R5.39.217.77:88985         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。公仔箱論壇# b9 r  Z8 S* A& y9 a- ^
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w9 Z+ u. z% ?4 M/ X" W9 b
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I7 H+ D2 M5 K* e6 B
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^" Q& d2 c3 a- ^- G: r. ^
奶油雙軟麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 _8 P7 w5 k4 {3 q8 Q% ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  t+ W5 Z/ {9 @( S% Q8 k2 J, B
中種麵糰：
$ r' U+ X9 A. y公仔箱論壇水       
( d! o3 `. a( |* r184公克% [, \- p' I7 L3 t
高筋麵粉        
5 ^) ?/ s8 W- c+ h307公克7 J4 i+ O% W- j# ?" q% A: O
新鮮酵母        
. O  u: r7 ^/ i/ B/ T8 W1 j' }8 Btvb now,tvbnow,bttvb12公克9 G$ x- S* H* k% E% O7 V
主麵糰：& Q1 r8 B8 P+ G$ e7 `1 d
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [( {6 r! |: Z
77公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E9 S; I9 H% X) s1 i9 `! s
砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 e9 S5 N' d- @* v1 T9 J) D
12公克
* }' l6 o( G' etvb now,tvbnow,bttvb水        
4 H+ }. c# L7 [; ftvb now,tvbnow,bttvb58公克
# \( }% g% d: |4 q( K奶油         5.39.217.77:88986 @' s: d$ c' o( p
12公克tvb now,tvbnow,bttvb; V( I, ]/ R; d' W! Z' Q
       
4 Q, p) T- \" r* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 W  p/ J( s& y# v) V
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T' B$ @- k: w! B0 n: a/ u  d
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898* A' N( F9 v7 q6 K
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& @( f9 }" p( E: P- |tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ J& Z# c. a9 ~3 y5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 C+ N- z* ^3 D# h: b9 l
【備　註】( ~% L2 q- v: S1 ^2 K4 b& B
數量：12個

BeiDouChef

3 C" D2 }( u+ k& X" A6 l7 k( R3 z0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ j1 K# L' @) [, U7 R& D+ o
【材　料】
5 B) [  _& d5 ]6 A5 B& Etvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 u2 N. E( c7 b. m  H0 j. D
水        5.39.217.77:8898/ O! Q7 u6 R& `$ b# @
100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 O( G, N* P! _. F$ C
高筋麵粉        
( }( x6 e  H' o. X) f" _8 a! s& I167公克公仔箱論壇" E( @, I7 ?0 |3 U1 z6 _* `
新鮮酵母        
8 g4 ?/ x0 x, _$ f. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb' M4 `/ }! S- S' {* v' g
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b2 M3 A6 A0 w$ W4 R0 ?
高筋麵粉       
2 Q8 b9 @, L' A. L0 w: m7 J( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克) N6 s" N/ ~6 ?( R' U
奶粉         : l& {# Y: s' A! P, Z
14公克
- }) E/ z; [' A3 p, |# r5.39.217.77:8898細砂        
4 l! z+ L/ M# }tvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 [3 m  @, [3 a1 p% J
鹽        
* i  x3 F! j/ v5公克# i, G: Q9 F& x$ r2 p  v) L
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p- o: v7 z* q, c$ P. e* G( m
67公克公仔箱論壇, s% G5 F9 K1 D5 n5 B, b% R
蛋        
, i& C% v5 {) N6 E# n* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克0 x/ A8 ~7 r% R* S2 p4 U, |
奶油        
$ O4 |" J3 W& j' R40公克
7 ]! j1 S- s* C: J2 u6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：4 d4 ~! T" W6 S: q& [* m& v
紫米       
: N* I( d3 K8 v$ f; }) j5.39.217.77:8898100公克5.39.217.77:8898. @4 a4 y! r, d' S$ D" w$ U
紅豆餡        
: T' j2 u# `! [* G8 ytvb now,tvbnow,bttvb200公克
1 J6 Y) h+ v5 @: m+ ~tvb now,tvbnow,bttvb       
5 D* ]; @! _8 H' `5 Z5.39.217.77:8898【做　法】( |( q; G9 t  ~% b5 f$ j$ ^+ _9 z, ], H3 V
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 Q8 Y) C+ [; b- u" s5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v9 o5 z) E  e/ g' g  e
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ m7 r6 D* h6 J  M0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898# B7 |. |! [/ V
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。5.39.217.77:88980 e' ]8 N7 K: d: q
【備　註】
0 i& x! @/ P6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

! K& R2 j8 s; p" w8 Z9 X3 y三色豆麵包
# W0 `5 R7 l4 g2 V【材　料】6 x' Z6 a6 \* h
紅豆粒         tvb now,tvbnow,bttvb7 h" A5 S6 A0 k4 a+ J# G' O" r
50公克3 o+ k* J: W4 A* U% M4 U: Y: x
綠豆粒        
' Q7 M! K( y# h) u( Otvb now,tvbnow,bttvb50公克0 E* U3 l. I& n& L
白豆粒         4 Y, ~0 r% I) A* s0 a
50公克
9 j& g% Z" [9 [* I" p5.39.217.77:8898巧克力豆         1 Q; Q0 h' Z- o5 q: @! N1 ~
30公克tvb now,tvbnow,bttvb% ?. }- B7 W$ G4 Z
奶油         8 m1 w: Q4 K8 u, Q% P5 @: M
適量" G3 m  b8 _& K% H" M8 I. L5 d
       
$ R. N& H% I* n1 X/ p# ~5.39.217.77:8898【做　法】
! G- E# T' A2 g9 _+ J$ l1 s# m7 v1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* O# e9 z- u4 v: N2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。
! Z) {1 E# C3 B1 w3 D8 x# j公仔箱論壇3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
+ U& U: G; A; j; Q【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 h# {+ |9 [2 D' m2 |* |; v
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `- B# w( l! P5 B1 D, Q% T' D2 ^
栗子麵包公仔箱論壇9 h3 e' Q0 b' O8 r
【材　料】
/ d4 Q) V+ D" j1 d, s. d公仔箱論壇軟式麵糰：" y& V2 O+ q; |
高筋麵粉       
, g+ l3 {) g5 S401公克
( E7 d& W0 L- n2 Z2 d8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         5 A; B  D8 k, Y( J9 m2 P
24公克0 R8 Y: E* e8 _( B4 T4 W
新鮮酵母        
5 ~7 D- c1 C; k* w+ y5.39.217.77:889812公克
. l, `# \* _# D4 k奶粉         1 z* j3 k+ j2 @2 A  `) O) F
16公克公仔箱論壇. L) r& O0 c: b# o: q$ k
細砂糖         公仔箱論壇5 {9 i+ H. P- S' j- Y! R& `
48公克
0 d% d$ F7 D; B0 Z  a6 }4 u1 R鹽        
/ M) g: n% C6 Z7 ]7 Y4公克5.39.217.77:88984 O9 u, }" m5 \& Y  U3 O9 Z
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S7 j' c$ z* Y9 y+ r: Q3 t$ [) t6 k
201公克! J( [. ?6 U! e0 \" r
蛋        
( v  A' ]+ j3 ^) T2 |$ i24公克5.39.217.77:8898; x; D0 u' N% e  ~
奶油        
$ y, @  f9 d' B: {8 Y# R48公克
" @+ ?5 k) j8 i9 Y5 b# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蘿皮：
- I( ], k: V4 `# o0 l1 C: X+ p( R0 s高筋麵粉       
9 R% t  @+ t- y3 d99公克
$ R9 r3 _. m1 D4 S5.39.217.77:8898細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o9 @; k5 ^: Y0 N
53公克tvb now,tvbnow,bttvb& F- Q8 j: }  z- x: C! w6 D. w, N
酥油         5.39.217.77:8898; y) O; v) P2 `+ u
66公克公仔箱論壇/ R$ I" W. j) E% u
全蛋        
  N# Y5 d! J7 Y, f& U" V33公克5.39.217.77:8898' [4 p1 p1 ]" H7 a
其他：
5 ?6 X0 C/ o6 E! F栗子餡        % U/ U$ z# W1 \
200公克
+ q' W4 K7 `" e1 s+ Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋液        
: j  N; k$ e6 k3 ?公仔箱論壇適量公仔箱論壇1 d( U, p2 ^/ U; O9 o: Y& D3 T
奶油        
4 w& q8 _4 s. \5 w/ p- l$ B- F適量
5 r! ?. o' g- u5 W' p       
" E. l; B9 G  k; U" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】; K: M4 i0 P* s* E
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。: I! @" ?( w9 m* r6 P
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。! N- {- ~5 o7 q/ v5 P# T( {" C& U
3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ f6 e/ e+ c9 I3 z- s
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
0 z5 x1 l; ?: C% Z& w/ s2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。8 r4 {" Y2 d8 q5 L
6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
5 S" b# e7 E5 i# E3 t- \: i1 c【備　註】
# q* S' ?2 h0 r. F2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

% g. U' R0 F7 J( ~' b. o夏拉麵包
) v, @+ T8 p4 P0 y【材　料】
* O4 `' a* J  a& q4 m: X0 q中種麵糰：' l. |' n; i" J2 b  E/ u( w
高筋麵粉       
) H/ {  x5 E5 P: n517公克tvb now,tvbnow,bttvb% _! m7 l+ F. ]! W; M
新鮮酵母        
& E3 B; F9 V/ X- |8 f. n12公克
, ^# L+ s. O0 x7 F水        
% f+ i0 x4 f& L) q9 y/ w公仔箱論壇310公克
# S8 f& v, y" M& b主麵糰：5.39.217.77:8898' ?* {$ n2 `% i7 `; f$ v6 v, Z
低筋麵粉       
9 [! q% p0 b. \) D3 W222公克
9 t" B  M9 j3 F) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {7 \$ P1 Q+ e) w
15公克
7 p! s( z) ]8 S. K0 k1 gtvb now,tvbnow,bttvb水        
- W' i0 g, \% E0 p$ Z* W5.39.217.77:8898268公克5.39.217.77:8898- Y& n, x5 d7 ~6 N1 n7 b6 f
添加物：tvb now,tvbnow,bttvb7 o/ x0 `/ k2 _3 r3 [4 o2 t' `. L! `
薰衣草       
# ^7 {# M8 g9 w& p! E! b1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇( {& i9 p: V+ s  J4 G
        $ `$ n! u; H6 }9 p3 V- p+ m& r7 V
【做　法】
( m/ E$ R, {" y6 C9 I7 ztvb now,tvbnow,bttvb1         薰衣草泡軟備用。
2 l* r: o! N% F) C  R3 M( k2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! x. q6 h, O! C9 M! h$ A% d5.39.217.77:88983         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
7 w& ?  w/ e% R3 y" O, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb$ k7 y3 _4 _/ n- w0 T* `5 F
5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
- q; A7 u; W0 j! e; I8 D. t6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?" \5 V2 a4 v' L) v6 O
【備　註】; g& A; Q( p. G1 {& m' ?7 W
數量：12個

BeiDouChef

* F. x" k' e5 \, x8 s公仔箱論壇葡萄肉桂麵包
4 j3 I5 [  B$ w【材　料】
& n, }- z% O$ J8 Atvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：$ z- ^$ W! U% s5 C
高筋麵粉        公仔箱論壇  \$ f2 `% S( e
517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n$ w$ a" C) O; s
新鮮酵母         5.39.217.77:8898' I1 V8 S; _& Y6 K5 L
12公克
1 B5 S  R1 B0 D; V/ ]水        
) \6 S8 Z$ C/ d8 B9 m: Z# V& P8 y310公克% ]" e! T( w# J6 {5 X$ h. n8 `
主麵糰：
; W2 b# W1 ~  k. Y) J$ e( Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        公仔箱論壇6 Z: s0 i  A. b# F. O2 f# _
222公克
: H/ o9 i+ y. E* V5 ]5 }5.39.217.77:8898鹽        
9 C3 ?% F1 ^( |6 J2 a0 M15公克tvb now,tvbnow,bttvb; S( c9 T  P+ v& x. e
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J; r( i7 {# l$ v
268公克
: f0 C$ C/ Z/ O/ O# Y: N$ s( ?+ h+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。添加物：
  R. T& j$ D/ ?9 Y# ^4 G公仔箱論壇肉桂粉        " s* e8 f+ U7 t) E5 X( k
適量
* k1 M: S& s+ D' z$ {+ }) etvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         5.39.217.77:8898$ o+ Y4 S# D( |) q, D& ~
100公克
- z+ S3 p: K" D& M, W; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _4 A2 b' L6 t& Y% D, Q
50公克
& z' G; s9 p+ Z: n% L       
" x6 e) [' D0 k【做　法】5.39.217.77:88984 Z- z+ {7 G3 t4 n
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。9 I3 G. t5 t4 t- S$ f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
7 C, {. G+ v1 u公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f  D5 v0 Q) A+ Z6 J4 P8 h9 L
4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
7 n: l% L* Y" c4 `0 L: j: B( v5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇5 y: L4 c, R% k% i: E+ G
【備　註】
) l8 o! v2 f$ j, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10條

BeiDouChef

& y) J& V; B* B3 ~8 v7 X% w- x7 Y# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪格麗特麵包
0 |$ G: ?0 m' T' Z【材　料】
" u+ E8 I8 A/ L' W/ g! s; a脆皮麵糰        
) e$ {+ N: L% F% F3 R. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
% _5 N  c; P( L$ Z' J公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ E8 Y4 T! Z" E. z: }
少許
! Y& C. Q. h: h$ Z! {7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻         公仔箱論壇% ?- U% F9 }- V0 f8 _' p9 Q
適量
) O! a$ z5 I! ~- T* c4 _9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% a! C% r( P- M適量6 P' Q  e9 ?9 D* P
        5.39.217.77:8898/ `' b- U5 N* E" ^. H2 p
【做　法】公仔箱論壇- R' O/ d4 e( y5 F% `+ z4 e/ J1 E4 c/ O
1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  Z2 K  v( v  T4 R& v公仔箱論壇2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。1 d! g4 m& h, N' q
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
5 n5 D1 C( G+ i* _0 Q5 \% t公仔箱論壇4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {9 @& E! y4 ^+ c4 e5 K
手鐲麵包. K- }. G8 F, L) _, Z% _) n3 J8 W
【材　料】
  V# E2 Y; Z  N6 E7 L$ M2 B公仔箱論壇中種麵糰：
  ^8 h; K: q  T: n  g3 `& x高筋麵粉        5.39.217.77:8898- G' i" a& r- j
269公克. U* o( ]! K) x: c
新鮮酵母        
3 L$ v4 |! Q8 z6 q! d; e+ {# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
: w( T' }% a- U3 ?5 t& r水         公仔箱論壇" O" U( E" c1 F+ y
162公克
- L. ]. V6 V" q* \# X0 |6 L" i# W+ H5.39.217.77:8898主麵糰：8 e$ Y( b; Z# I+ O! ]4 M5 N! v1 t$ n
高筋麵粉       
$ ]( b+ p7 Y; ~8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116公克
7 D) D& [  Y# z8 `$ {/ F公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇1 N& B! g9 d" U; V* b
7公克5.39.217.77:8898) V. w0 m6 u1 J$ I
水        
# ]- l- }$ |- ]" D100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]0 W; x" o7 \3 @: y! q
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 U) @5 R+ k! _7 z
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! @. G7 L  V) `
鹼性液：tvb now,tvbnow,bttvb$ o. ?. D8 W6 X( I! v
小蘇打        tvb now,tvbnow,bttvb3 j0 P0 ^) a- T% }' m
5公克+ |. t& q, L" z/ d9 o
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x6 c8 y( p- N; J* o
1公克; x) P9 C( t9 o
水         公仔箱論壇5 U; ?6 z/ H" {5 P
200公克
  v  g, O- ~  [! R) J# Z' [5.39.217.77:8898       
) W2 [% \0 C& G! S& Q  g; e1 o5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 L0 N* e4 _# L+ R' y0 A+ |5 y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:88986 l9 ]5 _4 S4 m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。9 \3 G3 B$ d6 A) _& L9 ]( n
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。2 S) Y8 q/ M$ O4 g, Z! Y* I
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
. c9 C* |! [4 L) m$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。
, t, M# T: B2 X/ O8 v! F7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

- p, h) I' u3 D& B5.39.217.77:8898全麥麵包
4 H# U, r# s# p1 l5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  ^8 m- M! t/ k. n5 @公仔箱論壇酵素         5.39.217.77:8898* y1 t% K. Q/ ]$ l+ g; i
2公克
6 c$ H# C7 ?' E  U公仔箱論壇水        
6 H# Q# t9 G* l& q公仔箱論壇420公克　
! y1 r1 C- C# e2 }/ M5 Ytvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B$ n- p% d' |0 e# W
15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ T- D9 g! P' Q/ y' J; g
高筋麵粉         ; N. f9 c9 ~+ ?# Y
458公克　
1 D8 e3 \/ q- g4 |3 x$ E5.39.217.77:8898全麥麵粉        
  S% a, j" \, t* B' n% g5 }4 M! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。305公克
5 F% j8 I: R- j' P9 ^7 ]  f公仔箱論壇新鮮酵母         9 H( w+ j+ `! |5 {+ _+ Z
23公克　/ i. @8 M6 M! ~! i" k6 ~$ o* ~5 ?
細砂糖         5.39.217.77:8898: r3 S) p) k2 t6 ], E  m: |
38公克　
/ C) y7 q. V+ c1 y) p  B; d6 [鹽        
0 }" I& n4 {2 P9 ^4 D' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克　
$ V9 ^* U; ]1 z9 g0 u# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 v9 G1 l4 O* S) {% I1 C
38公克
: n% {; Q1 G$ L7 E公仔箱論壇        ' M  `) a/ _, X6 Y, B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ j0 d: y% C" B+ k
1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。+ q& x, _& ]- o- Z( f$ w9 M# V
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
6 v1 _, Z& B/ ?0 M7 x! e4 n9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
( y9 I7 \# N; ]' N+ B- M5 Btvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。
9 r7 s/ g( U" O5.39.217.77:88985         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
& O. k' f3 Q3 F1 W7 s" xtvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 |; A2 n. X. w8 Z7 |; P
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。5.39.217.77:88982 O5 J$ T" Z4 ?4 \( H
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

' l: g7 ?. {6 ~: c! z! K. G
藍莓麵包* }# R0 O5 I6 h
【材　料】
! i& B; z, n/ p  [7 w中種麵糰：5.39.217.77:8898( Y! L0 x6 i8 Y/ a
高筋麵粉        5.39.217.77:88987 ]7 i1 o9 N* y+ b3 v  f
332公克
9 ]2 N( S/ {% [% d( |& I新鮮酵母        
: R. t% w7 f9 i3 v5 ]  q( T12公克
: ]6 u+ ~/ b8 V) S. w7 G" S& |7 U7 ztvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇2 N0 T; g/ C& z: a' A0 x, c
199公克　& m7 |0 G# }: N4 K
主麵糰：
, J- e( M7 |/ @# M' N6 p2 mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
* ], C; t! v( S- i% d83公克
1 q, Y7 Z' n5 @9 b/ C+ Z$ B* q公仔箱論壇水        
- N+ }6 b7 O( p- s公仔箱論壇11公克tvb now,tvbnow,bttvb$ e- \: x' G( ?: k2 J* Z% i
奶粉        
- G! ]2 E$ s5 C1 V5 n; Q: j0 w5.39.217.77:889815公克　tvb now,tvbnow,bttvb5 v: _- e( B, P/ |  j6 O: F
細砂糖        
) P; J2 A( u  u0 z4 f公仔箱論壇50公克　公仔箱論壇: U1 N$ Q5 x3 r% J+ m. v/ J% T
鹽        
5 d. B& r7 Y9 f2 R8 z, V* Rtvb now,tvbnow,bttvb6公克　
6 ]  p# |; w6 u2 n% |2 s$ U8 f5.39.217.77:8898全蛋         公仔箱論壇- \% L" h) i0 D+ `0 {
25公克　5.39.217.77:88984 g6 n3 v0 |  o1 K$ a
酵素         & F9 p( C+ M( }
1公克　
2 }& w' k7 K5 \+ T. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         + `; m  ~4 `3 z$ k- J2 }
50公克
! k$ A  M) A. A' ]3 T3 J1 V內餡：
4 }- v. p$ s- g, Q) F! E7 v5.39.217.77:8898粿加蕉        / r  W$ ^, g$ W. D0 E: \
360公克
* D6 N' H1 h! _8 H5.39.217.77:8898裝飾：+ P6 q* X* M- [* {: ]' N
藍莓果醬        5.39.217.77:88988 D! Z, Q8 C3 J9 w, N" g
100公克5.39.217.77:8898( o: d5 F/ a* X: e: u3 Q, k
       
+ R8 H& G6 Y# b$ F7 W+ o【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- R& Y* K, A) ?" {  A. ~
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 g: H" j& u8 [: _
2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
2 z0 w0 |6 L, e3 L3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 k0 j( p" I1 [" {  p! z
4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。5.39.217.77:8898  u  U8 y( N3 B- K7 d# |& M
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^$ K& R6 r9 y$ n6 S. i" q$ ~
6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。% @3 w* I* E% S7 c% s
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

0 f# s# p1 u7 g6 ^! J0 v5 I5 {
! A) H5 O" B( N+ ~; B
) K. j( g: M) ^- U1 v8 i9 g公仔箱論壇QQ紅豆麵包
- O  R& s/ B" D1 h2 [# ], ]$ h$ f【材　料】
, Y% j& h1 Q- c% Q中種麵糰：. E2 s! e* E) h1 r. A
水        
# m1 q* W! j- H1 R4 J! \# L  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。162公克
! @2 G! ^: s/ ~9 W8 O3 b# C高筋麵粉         
% |  ], ~  w; U$ Z3 U; ~* |270公克
3 d: y7 u4 y7 Y+ t& Q) Xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
+ d. b2 o; z) x公仔箱論壇10公克　5.39.217.77:8898) m( I* C$ y, F  b
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 U0 ]3 {. f8 B0 e% r
高筋麵粉        
$ a- ^+ A' \* D% R3 u0 t; J$ n公仔箱論壇68公克! X6 U* f1 X; r  E- `$ O% g9 c, B9 K
水         
6 X6 o) \6 ?/ J! q公仔箱論壇24公克　
7 m. n+ Z, M8 W, y* ]5.39.217.77:8898奶粉         ) ^  y; B. d2 P4 d9 i, R! k
14公克　
$ b% R: _6 w9 q  F0 x) R8 R4 Y黑糖         
& |3 E8 p1 q: ?6 \8 K0 I( \5.39.217.77:889841公克　
) n, e3 x2 y8 {! P4 B' rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         
1 L: }, W- D. G+ _9 f1 C' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克　  B* L: y" J, K6 @# G# z" \
全蛋         
2 R; g: d/ s& @& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克　
- j# z# V# f, t: P& `5.39.217.77:8898酵素         
' x* u3 u7 s1 Y, _1公克　
; S1 b% a8 K+ _  x8 r" h3 Y% B! X5.39.217.77:8898奶油         
, W; r1 v( Z. l- ?1 ~* T' [8 `3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克
$ W" t: S9 w/ N: _$ Z3 w/ q公仔箱論壇內餡：$ H7 Y1 i- ?+ s" n  _" l
紅豆餡        
- _1 x' v/ W  O# d公仔箱論壇200公克
; [* G% T5 f, L/ b( U, @tvb now,tvbnow,bttvb粿加蕉         
5 z9 k& g, G4 d. k% K' {( Z5.39.217.77:8898100公克　
0 q! z7 B2 C8 l" y' Ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y% d0 q3 @) i+ `2 t8 _
黑芝麻        
9 n8 g7 h* l4 ]$ D( {7 e& ?7 D6 X3 Z5.39.217.77:8898適量/ U) _& T, Z4 ?, q, A1 ?0 L
        
% u- K( ?& m# D, {2 s! N* \【做　法】公仔箱論壇# T* |- M1 `6 T& ]) \
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
! _# \$ b) X! c; ?, ^* Y( q5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88985 _' W2 b- D: V5 Z3 g+ ]
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。公仔箱論壇7 q) R+ S1 k+ _. s
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^! f9 r+ S, s* S6 U
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。5.39.217.77:8898& ^- F4 w. i+ _4 D5 g+ G
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
) `6 W$ w/ ?& B& S- ~" l公仔箱論壇7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。
, [3 a  E/ _3 ]7 q  ]tvb now,tvbnow,bttvb
7 X6 H9 L6 k# ytvb now,tvbnow,bttvb
# a5 R3 x4 {6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ H9 @4 s6 v1 ?6 f( A
葡萄乾麻糬麵包
2 M' S3 Y4 |0 {: Q+ L" Q2 }1 o! K7 K4 x5.39.217.77:8898【材　料】1 P6 R* h- ?0 i7 ~  w, R
中種麵糰：
6 _, Z: k. h  i水        9 d  A1 v2 N; w  G" N' A
304公克公仔箱論壇1 p* Z  ^& `7 G% I* j, {
高筋麵粉         ! o3 v( g+ ^: S: v& y4 {
507公克　
& E& O9 b- i% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 h/ v; _/ s( A
19公克　tvb now,tvbnow,bttvb8 U. s" Y3 b( _' K! t6 y+ W+ m$ ]
主麵糰：
  }7 x5 b) k& w3 Y5.39.217.77:8898高筋麵粉        公仔箱論壇8 v& x- D- l" v7 N. ]
127公克
! T5 \/ w( Z0 L# g+ z' ^1 p* c公仔箱論壇水         ( Y- A& c5 O; Z- |: l* W
77公克　tvb now,tvbnow,bttvb+ W- o% C6 K1 `  e% b3 O! f6 a
細砂糖        
+ i6 F$ z! q+ j5 [" w, M0 v/ \5.39.217.77:889876公克　( `( C3 O! \: F, W/ h
蛋        
" }, _0 ?0 H/ h5 m' E% y% j- z38公克　5.39.217.77:8898' {9 v2 r3 Q8 j) b
奶粉         8 O4 z: R' V8 m8 ?& ~
19公克
0 [# ?6 i0 k  Y; g: i2 G鹽         - e3 z) J4 U# _! w, ~3 e
6公克　5.39.217.77:8898- M9 }. h- Q$ G2 v+ b1 h) O
奶油        
4 N$ b; u0 ~5 t公仔箱論壇76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x6 z7 L9 z) U1 B3 N5 S5 p
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb% A) q" V+ g: D& [% S
63公克
+ E: h/ |# z' ]! }內餡：
+ G& O2 y7 B% K* b$ w4 \9 o公仔箱論壇麻糬       
! m6 Z; b8 g, s/ f480公克1 b0 d3 O. z% d0 Y1 X( [+ E4 s
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |  B6 M- C. _' q# P% F) _
【做　法】
% ~) W- N# v- q* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。( }* z+ }9 c, R' G( i
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。8 H; b) w* f5 `: V
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb  E0 o1 X( E# T0 _5 G; ^
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇# i( s: U9 i1 j5 j
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。tvb now,tvbnow,bttvb) l. h* c+ O" y5 U/ z
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
* P, c3 j5 g4 Z( x  Z9 `# X5.39.217.77:88987         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。  N+ u1 N# N( F& w+ k
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

# ^9 e( }. }4 O) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y2 e; o: X& ]# {0 |  [' j( }公仔箱論壇2 ?0 K4 o" i/ O! Y% F6 O
黃金玉米麵包公仔箱論壇' b* u8 S* P7 }  ^* i
【材　料】
% v  ?6 G8 I+ o% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.77:8898* W( Q. w8 j. X& k6 w
水        
9 A$ P  |% e, ]+ ?* a+ n% E199公克
- R9 u5 W, w3 [6 `7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         1 d8 i% J' I* U, M. t* S7 \. a
332公克　
( K$ O! a4 y8 u7 j: K  |新鮮酵母         
0 J2 F8 U9 q9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克　
. v% C, h" S" w/ C: J. B* ]+ M5.39.217.77:8898主麵糰：
+ K% \- V4 v6 b1 M1 P7 ]: f5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
8 G0 F1 M+ \6 Y$ Z8 Z! t: a9 U' Ptvb now,tvbnow,bttvb83公克
0 h% z  M: E% }5.39.217.77:8898水         tvb now,tvbnow,bttvb2 t" K* {  w# N6 i! J' d
11公克
7 Z% I& E' X" a* atvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K! M  r2 ?& ~) c9 x
15公克
8 ~9 H; G9 a3 r, B5 ?5.39.217.77:8898細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s) I; r( L& O2 b( @, `5 @8 ~2 J3 `
50公克　
+ x4 u1 l; f$ vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         
( A7 I8 N" o$ ^3 H公仔箱論壇6公克　
7 }- g9 B* o+ c公仔箱論壇全蛋         5.39.217.77:8898# C1 g1 }% m7 }6 \( f5 o' P' w
25公克　
- E* w0 a+ d, ~$ k; ~5.39.217.77:8898酵素         
( n7 E5 D# m6 X) [% q1公克
$ K' B$ b! w* [7 U1 D% u奶油         " E2 Y# F" [+ G# r2 v* n* k; ?
50公克  B( {  i/ W. \/ j' V
內餡：
% V3 f* J6 N6 J- R7 c玉米粒        4 F. V# u% l3 c& ?5 B' @
200公克$ f3 k- L; x0 b6 Q2 X
粿加蕉         
' W/ b, D. h$ `9 i; E7 d3 A3 c- `120公克公仔箱論壇* s; V' N" D) B/ e! z4 d0 m
裝飾：
$ Q3 i" h. n4 x8 Ltvb now,tvbnow,bttvb粗麵包粉        
% N" K  F( Y5 i- D. C3 V4 ptvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C! q- l, E0 \1 J3 g6 P
        5.39.217.77:8898/ \  R1 X& L4 |3 N/ l; W
【做　法】
! y0 P( r6 f2 Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
* ^+ T! b' D- g8 D5 F5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
& \+ y  H2 }/ w& Atvb now,tvbnow,bttvb3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
5 |) `0 ^9 ]: e) Y  ]; Q5.39.217.77:88984         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
( Y0 d2 r; o; Z) ]+ p- `5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。
9 H  E6 b" y( {5 [; Wtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。5.39.217.77:88983 ~6 j& ~1 o, g0 c& k, T) v
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。tvb now,tvbnow,bttvb$ G$ @. X4 R/ d6 z( Y7 H
5.39.217.77:8898( {0 x' Y. D* b- d  \" A

" ~4 a, H3 v3 t# t  p8 M9 A公仔箱論壇
1 h0 r& |. `) i# v* N* t" K4 V洋蔥麵包公仔箱論壇$ L, Y8 [* v' Y% e
【材　料】5.39.217.77:88985 ^: x" [6 V9 v1 R
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _6 K: {( {6 L
水        7 C  n# o8 R& X  C
345公克% |" l1 @0 }6 j; h  C
高筋麵粉        
4 i8 a# q; z& K+ @/ R575公克　
, A8 P, b* ^# a: R) @3 f新鮮酵母         公仔箱論壇2 u, |( ~% V6 i% h% ~7 P# q
22公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j+ w) ^- |4 L6 ~1 w
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ I4 J/ q: u! \& U  `
高筋麵粉       
+ r5 i3 G! x+ ~# `8 d8 j- d2 s143公克公仔箱論壇- R$ ^  v. x/ m# \! I2 i
洋蔥預拌粉        
$ W& R3 S' y* c  L0 _$ w  Rtvb now,tvbnow,bttvb30公克　
* F" Z. Z2 ~- _) Q# H3 m5.39.217.77:8898水        
9 W) O. o/ I6 ?# u0 a公仔箱論壇86公克　. i0 Z8 i1 Z0 N! R1 a  M2 R
細砂糖        
5 ^( v; @& I; \. V+ W/ \+ j& H公仔箱論壇43公克tvb now,tvbnow,bttvb+ [* @, p$ Y) U& e- P3 i+ y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  i/ B  m  A+ d) Y
7公克　公仔箱論壇* g2 E6 x" a# ]' [3 G7 Y# x& u
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb/ R+ L) ]# s' j  \
57公克
/ `# J) ]" K8 _) M6 e公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇2 L8 f7 e* @, @( ~' A0 [, E; @. A
洋蔥        公仔箱論壇8 o# i+ S6 E  g7 `" U
30公克　" s& L+ a, t2 {; _2 ~7 p
培根        
9 T  q! D) e& U9 ]' Z3 z) W: b3條　/ R2 `% R' G2 V; ?; R% ?& j
黑胡椒         ; w9 y7 e% U4 \; j: y9 o# K4 A0 |
少許
$ b& `( p5 g) P& }0 |+ S6 |7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        
- D& p8 r2 z0 @8 W! d9 c240公克
: F$ ]" J! L' U  U* [5.39.217.77:8898        公仔箱論壇, ]3 P! x! B6 d& k
【做　法】
( q( Q9 r$ u3 b) k! Qtvb now,tvbnow,bttvb1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。tvb now,tvbnow,bttvb8 B+ l/ s6 E- J& }+ z) o
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
! r7 [" `& k/ t1 q$ w公仔箱論壇3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
7 `. b  |1 ]" Q& Z5 Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。3 |! A9 `& H; G) x7 Q' `
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。: y, h( w, t" k& I& }
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。tvb now,tvbnow,bttvb8 r& j, a# y5 {3 N
7         將作法6兩邊切割成條狀。
2 ?1 I/ k+ e0 ~9 H, q' s6 Z- S% D( f: u5.39.217.77:88988         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
/ A. e3 v' _$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

) |. i* M% q6 V7 t  T" r, Q
! m2 ]* c: Y7 G: v- X5.39.217.77:8898* [% U. U4 o+ H. R0 J
雜糧稞麥麵包公仔箱論壇7 i) J5 y3 a8 M
【材　料】公仔箱論壇7 {$ C; u. e) I
中種麵糰：
8 h6 q" B/ S: a9 W% e5.39.217.77:8898水        2 \3 Y5 o* R  I+ d5 {
233公克
: q# C. H+ ]! B4 k' r: L高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h; B+ p) h6 d6 m6 k9 F
389公克　tvb now,tvbnow,bttvb9 P; m" {$ C+ }! S: _
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, P6 v& R; Z( ?4 Q7 a/ c) c
15公克
! b  K6 ~) I7 ]  l7 htvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
- a4 R0 I+ c; j+ _; e2 j& H6 Itvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
% }2 B- A' Y0 c49公克
9 t4 F4 D5 L6 ]% Q6 U公仔箱論壇稞麥粉         
! T% R$ {& P# h49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V. r4 A! Y- d8 d7 |7 q
水         
* Z: X- v4 S) ]6 e9 A" \. q1 T公仔箱論壇68公克
( u+ Z; W2 a6 g8 G& m, N公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 p0 z0 [8 G" L) k! O4 u) T! O/ T
5公克　
( P! E3 R, g3 |' I細砂糖         
% l' N# }, _7 Y* H3 b; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克　
( b7 s: x( b" X# J+ @' h' f' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb8 w  g2 Y9 T4 x6 ^& a$ f1 ^
39公克
) O" H6 w& q4 x/ v+ g麻糬餡：公仔箱論壇0 \% y& G1 X7 J8 ^" r- J1 d- f
糯米粉        5.39.217.77:8898( M: h, q$ j  A, j
210公克
4 x' V, r/ V( `6 e. ]  n- F! L玉米粉         
+ y) Z! ?5 f+ y% a/ C5.39.217.77:889820公克
& b3 R8 ?/ N$ Z" ]( m, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         
: k: Z. T+ Q; ?: _0 a* S180公克公仔箱論壇( A0 X! F4 G4 q, \7 m: }
摩奇軟         ( t2 ~+ J7 {% m3 q
1公克公仔箱論壇6 g. `" T4 E2 q; I% m
裝飾：
$ [4 E& Y7 `: ^2 z公仔箱論壇南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb4 @& p7 a0 L' c$ e2 Y
適量
1 O+ W& _+ ^: `* B7 J公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z: o4 j7 B$ m
【做　法】7 f" e- q' G+ m
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o6 t7 b9 p' z- B
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
0 f8 o/ h, r7 x. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
+ v1 r5 M' T. [3 U5 y4         將麻糬分割成每個30公克備用。
1 }; \' ?' n' ?+ t5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
$ o/ ^! F5 H7 {. F8 Y( L  T: s2 d6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
% \8 a  {( Y1 j& c$ X公仔箱論壇7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
! p$ F/ s' j, ]6 W% ]0 t8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
5 M- e. S: w) }4 |! K, I9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r1 a( i5 b: a! t% W
/ }8 E. \4 M$ M0 m
* c+ B, m3 S" U+ D
( }) v* Z- D3 W% q- b5 z
高纖紫米麵包1 R  t$ e% K  _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e/ R, g  p, a1 K+ v9 i  Z
中種麵糰：
+ [1 H% \; a% A8 i5 p公仔箱論壇水       
) r3 i! u# Q( |0 e6 `/ `公仔箱論壇478公克
* m( `% }9 z# c0 f! V. [5.39.217.77:8898高筋麵粉        
: ?5 z: t+ E  y' I! w5.39.217.77:8898810公克　
$ _" Q$ t& U7 `$ b  c5 @3 n公仔箱論壇新鮮酵母        
; m! P: J! Z; m: |) x" }  Y$ P$ w公仔箱論壇31公克　# x% r# ?) e5 Z" I9 D- a& V7 z
主麵糰：公仔箱論壇4 l! `* P+ K3 I9 i# q# A& ]
高纖預拌粉        8 z8 |+ A  L, p5 |
104公克5.39.217.77:88988 U" W7 M3 e* w2 F4 w8 T
全麥麵粉        
  e/ {4 ?& O0 S" y0 z8 V5.39.217.77:8898104公克　
5 V) l. T- s9 f- q- b2 H5.39.217.77:8898蒸熟紫米        
$ \3 T, W, K2 B1 P1 T- T0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S1 a2 y% ~7 t
水         5.39.217.77:88988 F9 B" K5 s0 }( I4 ^' U
177公克　/ z! U* F: B0 B1 d* z7 T
細砂糖         公仔箱論壇. h- ^( @; t  ]
52公克　
0 ]: t! M( ?6 R- v9 R5.39.217.77:8898鹽         ; I% P/ h* d( Q
10公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v% |- z3 _8 K" D) C, g+ @# k& L
橄欖油        
( b9 U! W8 T. C- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克1 Z9 C+ U, n) D+ a& R
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb' z9 _9 b" P7 R4 {, Q" U$ P. G
麻糬        ' z2 t* e8 ]% c- F
500公克) R4 k  J+ X5 `7 L4 C* F. f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q0 O6 ~  s$ @7 Y
【做　法】: f* _8 A1 m( Y5 p/ d0 F
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77:8898  N" e1 H( f9 W
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。" T4 u, c& J  O. }9 |6 I
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇" u; M6 y4 M7 _
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
. m/ O' |- y: g) q1 w$ ]5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。
$ ~/ e& |$ Q8 x: r7 \6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。$ {( R! W/ R- [2 X1 C
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

; r' j4 Y' @1 }! u公仔箱論壇% }' p: X9 ^; E* [4 }$ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U6 s- M! ^; @
田園麵包5.39.217.77:8898+ Q4 m  r& p4 b
【材　料】
+ T5 }5 o, ~) n7 a0 A6 \8 h: X& A5.39.217.77:8898中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ b: N* K9 O9 ~: j- b  F
水        + E: k2 P0 l; a
360公克
+ n: g; Q& F- K, j" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" k9 I! i( \& T% K
601公克　
" ^! y  _- h+ k# b" S新鮮酵母         公仔箱論壇  S1 r$ F; G9 Y
23公克
" c$ T% C$ _( n8 M) k  }2 g* v主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 v$ ~5 b% Y3 S3 ?8 |
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! V; r% B6 O# ^8 e+ ^7 m
75公克
) @, @( g& x7 f; U) Q6 K& F- `田園預拌粉         5.39.217.77:88983 H5 u- T* R: b, j2 ]
75公克tvb now,tvbnow,bttvb) w* H* N- V1 B5 N7 w- q' F( r  w
水         
4 T# o- W# _3 U& c1 x+ I9 e3 C公仔箱論壇91公克
' X* z1 U( d& X5 d! B8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ b3 }" J: J( {9 L; e/ V$ d
8公克7 }8 F8 t( f$ V9 i& x* n
細砂糖         
% c: Q: m8 h/ D1 N39公克
. s. ^6 M' N' a) B* n) \5.39.217.77:8898橄欖油         
8 ^; C: M# x8 r4 {* A3 [公仔箱論壇37公克
7 U) _7 v7 K# M) Y4 n! [* r% B4 A8 Y) f5.39.217.77:8898內餡：tvb now,tvbnow,bttvb: V/ h/ L! i+ Q$ Y# ~+ L1 g
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s, M6 l$ C+ n& N
180公克5 Z2 m4 J, p' B4 M
        
0 Y8 R$ S( N& Z3 n0 x7 A% k【做　法】
7 n; C/ e+ ]6 K$ W# Z5 B1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb0 e$ p0 r; {6 j- e" t1 N
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 F- L% U: p- u3 K
3         將麻糬分割成每個30公克備用。5.39.217.77:88987 l. \; A/ L1 w. R# E
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
! O! `% C) j2 z! h7 etvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
6 {$ z) L% }, k5 W2 w公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
$ p" D( E5 o, k2 N* _: Z2 f5.39.217.77:88987         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。2 d+ q" o2 M+ Q& _1 _% c: q
8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。
" b. x6 a# @4 k0 u" Q2 x- C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {8 I0 X/ I' \1 Y# C  `
. W2 N; L; p2 |8 L

! u! S. Q5 m$ `# {- S( }. Z" i南瓜麻糬麵包
) J. Q5 S; q& `5 s$ m& N7 ]5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- \0 {. I* S1 O+ K5 Q
中種麵糰：
" Y& Q) ?5 O8 H! m8 `8 b0 z) c公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t' A! m% J( B6 t
279公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z% y- m. `% ^' ~) C
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q% G( t) S% ^* j4 ?
465公克　
& T( k! x% Z- O# ]$ C9 Q, k! _$ ?新鮮酵母        
$ E, o7 @2 m( t% s, J6 c8 f公仔箱論壇17公克　
: C0 S) s- D6 f7 M8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77:88982 d6 v& X0 Y* C+ U$ M3 k# ]
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) Z2 M* u2 N8 F: G% a' c
116公克
, {1 `& K  p: m, [9 C. S. f7 V5.39.217.77:8898南瓜泥         公仔箱論壇' F) N# O6 C, w8 o, e3 U! {
154公克　5.39.217.77:88982 e% c9 S$ f' E3 Z8 D7 H
細砂糖        
4 N8 [5 I0 K# _( D8 H70公克　
& R: s5 x  H% ?% Z5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:8898, \$ n1 C/ l( s0 q( P' {
6公克
# \4 }( d- p# t奶粉        
& Q* Z8 j  S( L' j0 q$ s17公克　( q- y5 S0 S5 g5 k- |
橄欖油        
! j3 T) ]2 X; q) gtvb now,tvbnow,bttvb45公克
$ n( C; S" H, @" ~* z3 l, }, c$ A+ B) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：% t- T2 M9 @6 f( L  @( r
麻糬       
6 z. x3 T* Q: F. d5.39.217.77:8898225公克
3 y2 f5 ~* H) ~; K公仔箱論壇南瓜丁        
4 |7 c. d, U$ q5.39.217.77:8898300公克5.39.217.77:8898! \/ n' `. y8 W* P5 q# S* ]# p
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e. C: p4 N# D1 [! K8 h
1200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 }- j' Q! w+ |- a& C  q: \; Q
細砂糖        
) q( _5 q+ v" v$ ^" x300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X0 s' h+ g  @# P
裝飾：
. x) M6 A; T9 g6 z* S+ I南瓜皮       
) Q  d3 ]6 \) B公仔箱論壇少許
: F/ p3 |9 Y+ p$ {5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88980 V- T5 s; b7 `& I9 z3 }/ ~
【做　法】$ t/ N: q* D, {* E# \# v
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
7 M+ }2 M  j3 q2 d8 k1 {# ^6 D0 p* t2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇* n) }" E# i: S6 Q' L$ C
3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
( d8 N! H1 m4 ?( D" K4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
0 N/ p2 a2 M, M. F* D5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
, B  {+ O! o# ~* l: T! G6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
9 E7 R5 T' z  O% [& \9 w7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。; K% X, x' N4 k/ U6 u
8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。