BeiDouChef

* L8 T8 u$ C+ R$ V/ C% Y公仔箱論壇起酥肉鬆麵包公仔箱論壇+ j. J& J5 }+ L+ D+ H4 [# E" r
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 ~4 l# W) l/ v; A/ D+ F
中種麵糰：公仔箱論壇0 u) J5 ^9 q, z
水        7 c6 e2 y: t1 N1 k
100公克
1 T' q2 y0 h3 R7 q# W) s! X7 `# ?5.39.217.77:8898高筋麵粉         公仔箱論壇" k! t* J' |1 C0 Q" l
167公克+ J( T5 c* b. q  j
新鮮酵母        
9 X, y7 \- o" A( O9 \. X4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇) r0 t! |$ ?5 j# |
主麵糰：; Y) H9 C+ O/ c. X8 W
高筋麵粉       
5 t: `  \3 U$ k  I- l167公克公仔箱論壇1 ]5 t! [: a  m7 R) B4 l1 s
奶粉        
5 i' F, F" E, U5 h/ a+ c7 Q+ {  L公仔箱論壇14公克5.39.217.77:8898: P- Z* }8 a+ C: g3 h' v$ I
細砂糖         公仔箱論壇; j$ m1 w1 M: j& s/ y: k3 {
40公克% K. L+ Y+ b7 @
鹽         公仔箱論壇4 `2 N" Y% M' a! n* ~. u
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y2 f% N& R- t9 v3 i8 Y7 J
水        
: I0 a+ E2 s; z) |5.39.217.77:889867公克
2 z# U, B3 Q& w0 T$ ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
6 _# X( A( x0 k% W% X( W) f, d20公克
  a8 u5 W: C3 I# P- D* q公仔箱論壇奶油         5.39.217.77:88981 `" B$ l& r2 H6 u8 @
40公克
; K1 M$ C* U9 z; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y: X: G3 j8 V; n* t
肉鬆        公仔箱論壇% V/ y' X0 m6 h5 y6 P+ b! Y
200公克
( Y$ L5 l! b0 D+ o# v+ N  l* o5.39.217.77:8898起酥皮        
" s/ B: a% s! p/ P( A# b) v5.39.217.77:889810片
  m: O2 ?% M, T" n0 R       
/ c4 K/ K3 d# l5 r公仔箱論壇【做　法】1 b- Q4 X, Z, X
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb( O: R  {  d  X! S! V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 C' N0 d& _; ], u
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 }9 D7 |7 G+ s% A5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 t8 r, R; U0 d4 C7 x公仔箱論壇5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。
8 ~6 U: G+ _9 k" S8 n6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
9 @4 g0 x% t4 A+ p4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇/ r# ]% o  `; v+ h2 ~2 T
數量：10個

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  c$ ^+ M1 M6 v* ~0 L奶油雙軟麵包
+ ~9 [8 ~' P+ w【材　料】
4 g, X" T2 [! e9 M( {' htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
- J2 A8 m/ [3 Z' y) Vtvb now,tvbnow,bttvb水       
( o. M% i1 ~( d' X/ h+ B6 e, Ltvb now,tvbnow,bttvb184公克! G( m  j4 D! L* o. y7 U- b% i8 @
高筋麵粉        
2 Q7 u9 o+ ?3 o7 l) r2 C8 f( f307公克
3 |: ]; A/ N7 B% |# ?tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇7 Q$ y3 ?" B0 B  w: S
12公克公仔箱論壇" }( p8 k6 Q( R5 x! c
主麵糰：
/ q9 E5 I4 }6 i1 {' a  _$ Z9 n低筋麵粉       
/ m6 C; l0 i2 U0 m0 X0 p77公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l3 a/ Y( S3 y! U7 o
砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C# k! T8 x1 \& W0 y6 I
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: N* X% i$ E9 J# b
水         公仔箱論壇$ L2 [& Q* u7 ?. D; \6 V. \
58公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G( T$ z6 g5 I+ w6 ~( r
奶油         8 J' A1 c: E( U# ~# E
12公克
0 w! s8 ~% t6 k6 {       
. Q! W9 L/ f- o) }- _; g5.39.217.77:8898【做　法】
6 y' P4 W0 t' c+ o" m+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ I/ v) _6 I9 f6 F  A3 U公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) R. H& N& Q- ?3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇8 }+ l8 T8 y' Z1 _0 I4 |
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇* o" M: q4 M' k3 w4 b
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。) Y+ I3 y( N7 Y0 _0 S* [
【備　註】公仔箱論壇, ~% h; M( r. G2 X
數量：12個

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( @9 {% P, `. \0 r( i; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f; h' ^5 D( P, O. S
【材　料】. _: x: j6 u7 C. a
中種麵糰：
2 f' l% {* K; D8 N# Rtvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb2 ^# L- K4 f/ {8 R/ k  k
100公克
* m" z' g* T  H8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
0 s! l7 b& _% E8 x7 U公仔箱論壇167公克
  @- K* Y/ b8 o$ A6 E3 @公仔箱論壇新鮮酵母        
9 x4 c% c& R  o3 H  m3 X" e4 j* B$ A10公克
! z  h, C8 f) q. x+ b* I" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
' `1 Y1 @! h* v- Q+ e$ A9 N% P" _高筋麵粉        公仔箱論壇' E& g; \; Q+ f/ @1 ~5 v  {7 j
167公克
2 y3 C. }" R' E& M! X6 F) dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
7 N5 {" `( _) R2 M6 {  B14公克
5 ?8 w5 v$ I1 e) c6 q  S細砂        
  H% U4 T* J& y% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克) ?6 x, v4 {6 v- ]9 u5 p
鹽        
) Q$ p6 ~, k7 a公仔箱論壇5公克
% H2 M1 J% B: v7 }# z1 A% t水         tvb now,tvbnow,bttvb7 d) d0 E/ p: }8 L/ _; E/ i' k
67公克9 ]& X: w. O+ `$ h4 E
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |' P0 X3 w; }4 b* b$ K% ^
20公克
8 w6 b5 L- {4 \tvb now,tvbnow,bttvb奶油         % X2 S) b( W0 f# L' R2 {
40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ^2 i* w$ L9 g+ [" M3 {# @
其他：/ t- H2 }; ?# u" x
紫米       
, N) u; _4 u- V  r, }- O7 r公仔箱論壇100公克
% E# D0 d( |$ M  l) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡         + ~. }0 ^6 ]* S7 ^2 t
200公克; {7 `6 c' W9 R( j
       
! e% \2 d" Z2 T# ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898& t  O. P3 Z# |6 ]3 G. S$ |9 H2 O
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 r3 Z( e. @) u
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O4 b: b7 o/ S6 U+ `2 x
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇! y, A$ Z) f# v0 D. E2 R3 l
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。: e9 `3 I% j) j' Z; S' y4 q! ~
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) @, O( |3 p4 [7 K$ ^
【備　註】
* _( Z7 f1 f+ s$ Z+ L: ]5 n/ t! M數量：10個

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tvb now,tvbnow,bttvb# O' d+ @  W$ s! B+ o
三色豆麵包
3 B3 x+ F% D, O公仔箱論壇【材　料】2 L, W4 N6 `/ R7 K7 {! C
紅豆粒        
$ s3 W$ q" A% C3 O3 X1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y3 D* Y, ]; p
綠豆粒        
/ }: Z: J& Y* u1 m9 k公仔箱論壇50公克
$ P3 R( p; ~6 U白豆粒         ! ^; V# ^8 x5 x" m$ X
50公克tvb now,tvbnow,bttvb# q2 l1 _  M: o" x
巧克力豆        
3 @7 d4 e. ~- |5 I* Q% z8 H+ y30公克
3 {" u9 l4 x/ T奶油        
8 h; ^, ~1 h8 h$ j& ^! J4 V適量
0 B" ]) L) Q% u, i1 W# i公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb8 _4 s( t7 t. x! i* e
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L6 x! a; Y$ _4 u) L$ [
1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ M% U: n) c) [: B* _5 E; z7 qtvb now,tvbnow,bttvb2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。
9 u) x9 k5 J7 x: I- G, v- K! ]5.39.217.77:88983         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
2 K3 r- a) P2 y) }3 Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: {: P$ p% a/ |( l% D3 c7 y  K* v6 s公仔箱論壇數量：10個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s: x) N; K$ Z. r% X7 f7 |
栗子麵包
3 B! H# L: u4 @" @5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898, R" j  T5 E4 Q( d) |9 J) s$ i3 A
軟式麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F' q! \) @" _3 b! U& @: ]( s3 d
高筋麵粉       
. U) }( z; w4 z  l" g  ]tvb now,tvbnow,bttvb401公克
8 P' Y. w/ {, H  }9 C+ D( w可可粉        
% g6 E2 X! G; t; S24公克- E2 t( d; n- M3 [% L  J# g0 m; J' x
新鮮酵母        
$ V0 ]7 h4 A2 x- t8 j公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g8 G7 E6 w3 Q0 P6 I; `
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb, C& w6 @9 |* h! \$ r
16公克公仔箱論壇" z! l8 m; y# U
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 e# M4 Z" J5 a! A
48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S) }# Q0 q$ k6 P  C- q: e2 s8 x
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _: x, `0 Y/ [! A7 {
4公克
( K! u% M/ D$ S* O+ a$ G公仔箱論壇水        
6 X1 {% u; l9 k* S/ z6 t+ f6 r* ]201公克
0 c2 B6 X8 m5 k& j. F* ?* A蛋         5.39.217.77:8898* j! n% H# }: R: ^2 {3 ~9 L
24公克' E) N( M; x1 f; g
奶油        
% `6 F$ u+ O5 G3 }/ Qtvb now,tvbnow,bttvb48公克: ]; ~+ P: ?) F( A2 `
波蘿皮：1 G) R7 f8 d" j
高筋麵粉       
5 F# N6 }7 N: e* O2 P  r! Q$ _  v99公克
6 v5 X8 a+ d6 I/ N) X細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" T" d& R5 ~1 _6 S" D  C3 ^
53公克
1 `2 u" t3 P5 S/ ]6 n" ?4 T2 G公仔箱論壇酥油        
0 o$ e1 X2 t; V3 D66公克tvb now,tvbnow,bttvb: B' \5 f6 k2 V6 s1 L2 \
全蛋         ; ]& H) R  b% c. @9 i4 J
33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c% a- v+ o& y! Y9 v/ r/ ?7 Y
其他：
% [& ]+ Z7 S: }% h  `公仔箱論壇栗子餡       
. n# c, v0 U1 Q3 `+ [, _公仔箱論壇200公克# V: c. k* t6 V6 ^! J
蛋液        
1 W+ M0 U$ Q4 ^4 u適量公仔箱論壇7 M5 n/ _, E2 ^9 u; M
奶油        
$ j% L. M9 I. o# ]適量
4 D; a$ p3 `" b) `6 ^5 H       
" S! K* u& W, ]$ u+ N: [9 a公仔箱論壇【做　法】
6 X4 d/ `8 x. d+ U1 ]5 `6 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r0 B9 s  ~/ O: ^1 P) q1 N
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
7 ?& y' E) l" l" @* Y( A# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  Z0 M1 [( ]) E6 u7 }) Y
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。9 q& l4 a& m" V! P7 r* o7 u
5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
/ o1 l4 P) g6 {+ D6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
/ J+ |: i; ]+ F( M# O4 n5.39.217.77:8898【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 u: T9 s  y, Z6 s
數量：10個

BeiDouChef

: H3 W1 O  q( a7 c% v4 Gtvb now,tvbnow,bttvb夏拉麵包" K+ m8 P) H9 H* |' Q
【材　料】公仔箱論壇  d" h+ M9 h- d$ ?7 _
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {6 V5 T# Y% S% j) T
高筋麵粉       
8 l, f" t3 X% }- e- _- o公仔箱論壇517公克tvb now,tvbnow,bttvb( U! u" S" S* E0 i( F* P& \
新鮮酵母        
5 l, ]5 j+ Q2 \% B" l5 e5 w$ x+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [: k. \1 Y3 n: M3 y/ d
水        
# }& {0 b$ \& X1 ^* R, ^310公克
$ S* j+ a' c3 }6 u1 D! J- _公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 ~2 |0 z& N% j* c  [
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A6 F4 C! z% r+ I% f  Y
222公克公仔箱論壇5 c5 t7 n9 N$ b3 [* U: G
鹽        
+ P. p2 T1 J: K5 x% S8 ?6 Ttvb now,tvbnow,bttvb15公克
4 h4 {$ v6 J9 O2 G3 z- d5 F9 b水         5.39.217.77:8898  d% z8 V, [8 d" S
268公克
$ h% X" |7 ]: x- o! Q! G! a2 ~公仔箱論壇添加物：
0 Z& T/ S2 ~6 F  d9 ltvb now,tvbnow,bttvb薰衣草        tvb now,tvbnow,bttvb) z* ]  y6 ?0 T9 w& a' y+ H
5公克
$ q. c$ s& [( ^       
, I: {. S& m  B/ e; |$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M( p, n- A) _2 ?) b
1         薰衣草泡軟備用。
: F  ]. n+ [  L/ P2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。; [3 R* H' @  x) u7 A3 O
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 h1 a4 b9 B# d7 i4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
* ~. Z4 P7 ]2 \  L7 c) X7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J6 A. n9 e( J
6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
5 b1 y9 _  ?2 wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 ]4 g6 W/ x, D5 h1 k
數量：12個

BeiDouChef

) ~; n8 F2 [0 h; t  S- K葡萄肉桂麵包. G# o5 A( K! H: M+ y$ u6 e
【材　料】
' ?7 k# ]% a1 n/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇9 W1 ^4 x8 G9 L7 H
高筋麵粉       
; ?! J# d* a: V, z8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克
/ Z) a% W2 V' G$ G7 A# a新鮮酵母         5.39.217.77:8898- a$ {9 c$ s# f7 q
12公克
8 h  B9 w& ?6 d3 w) u  V水        
, w0 g" E; O" ktvb now,tvbnow,bttvb310公克
; q3 N7 U7 O7 M& Z* L6 O9 B) o# y5.39.217.77:8898主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 Q3 n: U* u+ l+ ?/ y/ [
低筋麵粉       
; x* X) v) ~$ `1 W) J/ y0 j5 R5.39.217.77:8898222公克
9 d2 w1 M  Q2 a7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77:88988 \: H" \: `& Y; ^# S
15公克
& @  ^3 I. ~8 m' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
3 w4 \7 \$ D7 l4 N3 B, y/ C" x268公克* o; F- L- {0 I0 i  J& f
添加物：
# h! J" U/ |/ A公仔箱論壇肉桂粉        - N: ^# ~: I7 R4 @) U, S
適量
, Y$ K1 \3 I( u( T8 F  A& J葡萄乾        
/ P# k  ~1 @5 V100公克
7 H' T" \# C# D& w5.39.217.77:8898桔皮         5.39.217.77:8898: m2 h2 P& `$ Z8 M! P5 O
50公克
) A1 R  _6 Q3 g5 v$ S) B, O公仔箱論壇       
' D4 i+ N# k9 @3 Y0 r% I公仔箱論壇【做　法】
+ F- {7 v7 S' Q) n/ `+ ~1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A4 m- J, D2 O- ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 z5 E& E+ J8 J) e" C+ y  r- s2 o
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. B  b: K/ X' n- E) @: y* n$ Ztvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
8 o: x2 X/ L& q7 d* I9 i, a/ q+ A0 w5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
, w  s3 K- C, `3 c2 c) d【備　註】
8 g( y# Y, l$ ~9 ~# G: ]' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10條

BeiDouChef

: U: x/ ~3 i  k+ A/ Gtvb now,tvbnow,bttvb瑪格麗特麵包
/ q$ q0 e1 `; ^3 E" N2 c1 u6 R8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( W; f0 `& `) i' K7 k- Xtvb now,tvbnow,bttvb脆皮麵糰         5.39.217.77:88982 _3 c" U: E3 }9 F$ i/ J- k
1份tvb now,tvbnow,bttvb( H' O, t) m) [& v8 Z/ F7 n- b
高筋麵粉         + U, {, |9 C. A( H) D4 U0 D
少許
6 c' _! Y* f7 ~tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻         公仔箱論壇* d6 R$ \. ?' \. j9 j
適量% m1 u, V% b8 b- [9 ?6 ]
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E& t6 C) s, t& }0 c3 ^. S" w
適量
- c% J1 q1 o1 J; R2 c( f  {0 u4 P1 @3 r        . Y+ k% G$ j' Y& J3 l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" }# {9 Y# L- V: _: Y: M* A
1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。) J) ^) B7 S" ~* N8 A( b  F$ v$ `
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。; ^" p' K# U$ A3 H
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
& F* N  q9 f5 X  R) g4 R9 `  T4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

1 A. r) f0 f4 \9 ?2 p  ctvb now,tvbnow,bttvb手鐲麵包5.39.217.77:88984 T) z( R. r! \8 L: Z! L% A
【材　料】
7 x6 a% G8 w7 ^/ y' }6 A0 C5.39.217.77:8898中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ R% w3 X$ h2 W3 a8 ~5 L
高筋麵粉       
  T) k( r) c* {; G5 O: o3 F5.39.217.77:8898269公克
1 B* @% |' o& G7 ]* V; stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
9 l8 Y/ Z5 M, K  J1 s+ B) V* V1 {5.39.217.77:889811公克
7 _0 {* o5 K6 d5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:8898# s) Q/ O! j3 \+ X
162公克
7 u9 R" [3 |5 Y1 H9 |* ^公仔箱論壇主麵糰：
6 e, {/ P) H7 f! D2 m5.39.217.77:8898高筋麵粉       
7 q3 A5 f9 K, e8 g2 N+ m3 Z116公克
7 P0 Q- K# n/ p% e/ E5 x# u公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C  r6 Q1 b8 g# f1 N
7公克
% S+ e7 ]1 O# S: G5.39.217.77:8898水         5 m4 k# C2 i% W) V2 g
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c$ j) X% [- C
奶油        
, u8 N& K$ Q2 |, R) |% l. }5.39.217.77:889814公克
5 D  k; G/ e/ ?+ K7 R9 A# p鹼性液：2 E0 i% }2 H! \4 J! a+ R
小蘇打       
/ _- m, d  U  U  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
# c4 T; m: `0 P1 f- Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z5 e# O  C6 }, p
1公克tvb now,tvbnow,bttvb5 [2 s  z0 V# Y& ]1 B7 n+ k
水        
2 \+ e, h7 g; q) L0 Z6 V3 k5 s& T( @+ J公仔箱論壇200公克tvb now,tvbnow,bttvb. F- _5 J& E$ d( o
       
+ X/ C% G* g9 i& E8 ]8 J9 B5.39.217.77:8898【做　法】2 D" @. S* ]+ |9 z- I& D
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。: ?6 `3 r8 v1 J' Z1 R" M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. W* j+ b, m7 n" I. ^* n
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898) F* k1 b- d6 W
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
2 c( I5 m( l  D" ]" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。5.39.217.77:8898. V0 S6 h" k* J( }1 a0 V; G
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

  o8 R0 A5 A# V& F7 a3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵包7 z& t2 i. N7 C
【材　料】
; Z8 r1 Y6 V: l! x3 A8 [4 p酵素         公仔箱論壇$ _4 q9 K# m+ ~; r  ]
2公克
, s) d9 w: i5 W! m6 e$ u; N水         0 D: m$ h. ^6 l+ S
420公克　
9 s" ?" j# Y+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         5.39.217.77:88985 b; J0 D$ i  N% e
15公克
2 P" R/ V" |; Q( O公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T, x1 u/ n7 s
458公克　
& I2 l8 Z" ~9 f& n* r7 G& g$ R: P1 @5.39.217.77:8898全麥麵粉        
) U/ q; N. u; \7 x( c公仔箱論壇305公克
. M* E" f# M* j# X% T) q新鮮酵母         公仔箱論壇9 Z) a/ f9 D& g* R1 u
23公克　
+ L1 ?/ n1 x7 p公仔箱論壇細砂糖        
* k. }4 ?$ H/ g2 x, t8 `: P& k3 f公仔箱論壇38公克　/ Y% e4 T: `" P% K" n' s+ Y
鹽         5.39.217.77:88986 S% b- ~; g9 x5 C' k# z1 C5 r4 q
7公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }0 @; F" {8 e* G* w* d
奶油         公仔箱論壇' C  ~- q0 e* ^! B, }8 _; f
38公克5.39.217.77:8898! w% N+ ]# U" G- }: u: V. }
        tvb now,tvbnow,bttvb- S# e& t9 ^# v3 P+ \9 m2 L4 ?
【做　法】5.39.217.77:8898% Y9 z: v- h& K
1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。) b) ]3 |1 n$ Z6 e  M
2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C+ v3 o& M$ m& M, p
3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
0 I( {# s$ z0 s5 y' v" E5.39.217.77:88984         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。6 J0 C0 q7 ?! c+ v  t
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 P8 ]8 [! ~4 _8 f
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
! G: F7 A. j' c" ~. s- n( C+ A7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 A; D* O- @* z' ~
8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898) U7 s- Y6 b- c$ ]( L
藍莓麵包
* [$ y3 ]' b( }6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" f1 Y7 _5 J$ @6 Z- ?! H8 t5.39.217.77:8898中種麵糰：
/ X$ t! z/ T" o7 u5 B) ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇! B$ I8 Z2 _# z! ]  Q  l: s
332公克* k( o: ^- p4 G
新鮮酵母        
3 c) b8 G5 H4 v: b, K# S; L2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
( B; e8 U1 D. k' C6 H水         5.39.217.77:88987 r* s2 N& a3 m/ {
199公克　
3 ^- L7 a8 V! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
! [+ @7 g$ R3 a3 T, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
; T/ M' {! m: r, k9 m9 m5.39.217.77:889883公克5 ?4 A" [( ^5 c1 }2 w2 H7 g
水         6 D& a# B- [$ A& y8 e
11公克5.39.217.77:8898: U4 j" \& L: d5 |( E" a
奶粉         5.39.217.77:8898& ]- P$ x5 j, n+ t1 C! _
15公克　tvb now,tvbnow,bttvb" p& @# t+ k) @
細砂糖        
) B: X( S! k3 y, k& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克　
9 t3 l1 h' W. F! C4 H- H鹽        
+ O$ k* B$ T( R" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克　
& h( E! X9 ]6 N; [/ G  y全蛋         8 F' k: O+ v; w6 B  t# P( l9 i
25公克　$ @# {# C1 s! }9 z  n
酵素        
4 v1 B4 z0 o" r+ o) [5 Z. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克　( J* s0 D( a" v+ e
奶油         5 P4 c% d. G" N2 K7 _8 w
50公克" f- V7 n( Z: u. _# I
內餡：
# \3 w! I* W" |( j) O5.39.217.77:8898粿加蕉        / |; }7 d" n; E( ~
360公克
3 V7 F: U: P5 B' T3 \裝飾：
/ U& l+ b! o8 g8 p; Stvb now,tvbnow,bttvb藍莓果醬       
" @' g) \( q1 P$ y" G' G$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
- z+ y  d3 e. Y# f, Q% ]       
; w: Y6 x! o9 f* w' A% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& F8 V' j/ N3 o" m3 q5.39.217.77:88981         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
. m& K* ?% t% A! j0 p5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# a5 Q  f  `% C% R4 ^0 D, i/ d0 `
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。公仔箱論壇( C4 E( i9 x2 r# U# J6 P6 F
4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。1 T, V( u# @5 o6 |1 w" J1 _
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
5 Q& X. r! r3 L. `! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
- r) P% p5 A% O3 K/ `' d+ W5.39.217.77:88987         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]  r1 S, Q- H3 Q

" x' t, M) h( E$ ~( X* J6 w' C, r公仔箱論壇
, F& _) P" U* t5.39.217.77:8898QQ紅豆麵包
; z/ P/ Q9 ?* O/ X! G【材　料】
  r7 K4 ~$ z4 b1 O& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
7 k6 s4 U3 i- J& @& ?水        
* |7 S7 f8 U" g  h9 F5 M! Q3 V公仔箱論壇162公克
3 F4 t8 |  [  q4 ?" w. f5.39.217.77:8898高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k" v8 e+ h" P; ^6 Q% R
270公克
- {8 q7 ~& x- c新鮮酵母         
) R& Y# K- K2 r10公克　5.39.217.77:8898: s, @9 C0 o3 d+ z4 n! G  V3 ]
主麵糰：) m1 v& m2 t/ e* t7 Z' a  @
高筋麵粉        5.39.217.77:8898" b8 f1 z3 S$ C$ q8 |5 M) M1 n
68公克
. \/ z" b  ?. y/ C9 z6 R. E5.39.217.77:8898水         
/ A. D* q) t3 |0 ?$ @# o9 Y- k* H8 Wtvb now,tvbnow,bttvb24公克　
" Q* Q! n- i% C奶粉         
! f! d8 f! [* e- k" w) _7 I; g3 M14公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* L- n  @. |0 \+ O5 F
黑糖         3 {7 \: C. I) {
41公克　公仔箱論壇" k, _! c0 c- P/ T$ W
鹽         公仔箱論壇: K+ b! }/ |3 _, D2 T( @; }2 d
3公克　$ f0 B0 W8 f4 Q1 m* F. i
全蛋         
4 c& i9 J- }1 o9 M9 K3 Q% R( `tvb now,tvbnow,bttvb20公克　
& H8 {2 p5 w: }. G7 _酵素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }. Q6 S0 u4 c
1公克　
4 G" q" o8 ^9 s4 u: n8 n$ Y( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         
0 d1 q, [0 B8 b  Ttvb now,tvbnow,bttvb68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X) }! m2 H- @; u$ K) D, L
內餡：公仔箱論壇) \) b: t9 S) {$ q
紅豆餡        3 h3 k; a+ j, Q/ J7 w! l* n8 C! @, t
200公克$ h  u3 q' p! [) c
粿加蕉         
! Z6 W9 I* t# Z6 l3 Y2 n100公克　
- `. R* X5 L# [# q裝飾：
) r' h2 E/ ^& u, I+ Z9 S* Z黑芝麻        
7 r: P9 v, l( S適量
; z. c+ f$ C$ ^0 T/ [; m" k公仔箱論壇        
" O# V- e# c: P" q0 P& J公仔箱論壇【做　法】
# b" u( P: K2 R; _4 W1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。8 I2 I) B; P1 l; S1 N
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) b7 g# ~& _" F
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 H( x7 j) J0 W+ ~) U) R
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
  l. }; G7 \3 \3 x2 t5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。. l" ^6 ?- F4 p! r! k
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
0 ~3 F" r6 b5 k" x% A9 o1 {% M2 r5.39.217.77:88987         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 i, R) G) p9 \, Z) C

3 i& U: k/ j4 ^
% k9 j2 h/ V3 V/ o6 |( ^0 L) `9 H/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 X: |' @6 W5 F9 }% F" C. T
葡萄乾麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb) H7 c4 d% G' p+ n  C
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, g* `0 w& C  t# y& n* G
中種麵糰：, f6 j+ \1 n8 A0 I* j6 k6 L
水       
  e+ W2 E8 w* M3 d$ P公仔箱論壇304公克
; l/ Y. b6 N! ^% i9 G9 G* T公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 u5 c8 {) ~; k* \: y
507公克　' X; \+ k. Y* [" k  b: W
新鮮酵母        
' R& L% E. o! W公仔箱論壇19公克　
3 C# A! Q1 R7 L" d3 C: O5.39.217.77:8898主麵糰：
/ e4 d0 o" g8 a, N5.39.217.77:8898高筋麵粉       
1 Z$ C( M1 G0 D3 M公仔箱論壇127公克7 G; ?$ Q6 C2 ?& N: m# \& i; c
水        
/ H% }/ w$ F. V9 ?' V& K公仔箱論壇77公克　
" _1 e( I; |% M$ g) x細砂糖         公仔箱論壇) X+ ^  p2 @4 h# I
76公克　
! n% R  ?1 N6 Y) T5.39.217.77:8898蛋         5.39.217.77:88980 a. I+ O$ t! @+ m3 @4 g3 M
38公克　
; N( B! v) ?- b. Ftvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb* ?2 l' d" j: c9 u! ~! a6 |( b
19公克
  d1 p/ J% I" m3 |/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o: y4 l5 |/ Q. t  d
6公克　
9 n/ ^9 k. C  p3 B+ `公仔箱論壇奶油         : t# R% O9 a' ?9 x/ _) e: h( S6 }
76公克
; |2 R' S& U8 a7 O* C' g6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
/ N5 U6 ~4 l, m5.39.217.77:889863公克
9 h1 K6 o' A  l4 X& h, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
0 A. _' m; |! r- R2 n麻糬       
4 d4 ^2 ?4 l+ b$ q& b480公克tvb now,tvbnow,bttvb, Z3 {' t7 \* ?+ T; m$ X2 `1 V6 z
        tvb now,tvbnow,bttvb7 F  q% Z( ?2 j1 s: q. C; w
【做　法】5.39.217.77:8898$ f7 I7 P# J1 |; B
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77:88982 h  g" Q  m: u9 R3 A6 l; X; ?
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
" u! D5 L% u& r8 x7 ?5.39.217.77:88983         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 [5 L2 W  J, j/ D
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。% v4 L. l' \6 S) q+ h' ?+ M$ ^
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。
* }. F0 e  g9 [* F  ?! E' K$ H公仔箱論壇6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。5.39.217.77:88987 ~$ M! {! Q! `! c/ p3 j, ~
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。' T, ]% j- X6 }
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

1 Q, ]4 Z% @9 m: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V) W& G# a, q' S$ K

( B4 P2 ~0 s* U- o/ W8 Ntvb now,tvbnow,bttvb黃金玉米麵包
# R$ R' C! V9 h# H- q6 s公仔箱論壇【材　料】) K: p' I. {& R4 B4 n' f0 d
中種麵糰：5.39.217.77:88985 E: B" E" u# V( W) T0 X( h" d
水        
4 }: r- `8 |" S公仔箱論壇199公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P2 M7 r3 D. T9 E: d" ~6 ^
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 q7 j2 G( I' f! q
332公克　
* U5 Z. N4 J% W8 S- U$ W* x5.39.217.77:8898新鮮酵母         5.39.217.77:8898; m# R2 Q; r1 R: h
12公克　8 Z0 Z7 i8 {- I  B
主麵糰：
- v, V- e* o# F. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇9 X" u6 E6 C5 [" ^9 {% j6 `
83公克- C# k# v2 |: q5 p1 p; q
水         
+ a4 [4 }: O* X9 `公仔箱論壇11公克
- G% J# f( A. e6 K- m; Q9 w5.39.217.77:8898奶粉         
/ Z  [& @7 o1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克; b8 {/ m7 n: u; [, ?
細砂糖         公仔箱論壇& o5 P  |9 T( v$ X! k' c
50公克　
' `: `. I* g9 {3 K; btvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:8898& ~3 {- c5 j2 s. u0 ~% Y# b
6公克　
6 Y7 X" y& Q# S% D9 }+ i4 x5 `6 R& A$ W公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ c0 m- I& \4 Z+ ^! X7 t! Z9 ]/ i
25公克　' |- `0 V1 G8 O) Y3 x
酵素         
! L( ~1 B7 i, r6 w公仔箱論壇1公克
' T% z5 U' U9 C% F3 ?* X奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 a: e. _  y+ {& ?
50公克
. t) c3 D% W4 \公仔箱論壇內餡：
) |5 z" q1 D( r3 S5.39.217.77:8898玉米粒        公仔箱論壇! U) N1 O0 P% U! o. r
200公克
! |/ D! Y9 g5 A) n6 R粿加蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M. p/ F% m9 Q9 }
120公克tvb now,tvbnow,bttvb/ l2 v5 [# H. y( w* @/ z% b
裝飾：5.39.217.77:8898- O/ n: ^$ R$ E4 ~* o7 j9 ^
粗麵包粉        
/ Y/ f$ e  [# w% c2 i+ G9 C適量
6 A% c; ~! ?- B5 v: v1 |        
) ?$ I9 t3 w2 |/ v1 ]' _# i6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 h) z' U) P* j+ C% G# N" P/ [公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
) F7 @# j$ i4 w/ p; K0 w- s( ^, d2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
# `  \$ w$ f/ }  a8 K6 ^6 Y5.39.217.77:88983         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
8 s, k1 z) n# m/ Q! l( K5.39.217.77:88984         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
" U" Z/ h9 M. o/ F; T3 @公仔箱論壇5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。公仔箱論壇" ?4 r+ ]1 |  s5 @" X! t
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。公仔箱論壇" J4 Y9 g2 G8 O8 `7 K. [6 N
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
% X3 U- A0 ?) X$ Y) m( D' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g1 ?' _- n5 }+ N5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z! l+ S  O1 s
3 F/ ?0 O1 T' P6 p: f! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥麵包公仔箱論壇$ H: a1 E7 }1 z2 y  H* h! m$ C0 P: S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  R6 ?4 Q. v* o  m
中種麵糰：; |  H; ~5 K# J
水        ! }2 D& M% W8 w8 o
345公克tvb now,tvbnow,bttvb- z' I( I6 M& B8 g. Q! d6 U
高筋麵粉         5 L' l. z0 h' X/ p9 Y7 B) g
575公克　
6 F6 j5 |  U% R5.39.217.77:8898新鮮酵母         4 D  C$ R  A+ P* O. A. W- A1 q( r
22公克　
& d6 Q; b% e* Z4 f+ T+ ]$ M主麵糰：
+ P, n8 K/ \! F  c高筋麵粉       
3 {5 f! L6 V) u+ X5.39.217.77:8898143公克
9 r7 e* v1 O2 G! |% z. d6 c; `, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥預拌粉        
# y, P7 }5 L- m/ @tvb now,tvbnow,bttvb30公克　
, r8 y1 {8 z/ k0 s' }0 A  wtvb now,tvbnow,bttvb水         % u- D7 d! y  R3 B2 Q
86公克　( u, K* ]+ c( d! d! g, u
細砂糖        
. }5 V  \" l8 Q: m$ S: j; |tvb now,tvbnow,bttvb43公克tvb now,tvbnow,bttvb0 G( k' C: o+ E+ _" @7 i- |
鹽         / }1 }) G' q7 p4 S- |$ {+ c
7公克　) G) z; E" w, D, V) F
橄欖油        
4 Z! ~) L9 a9 I57公克
+ j1 ?4 J5 H' [  T- g0 _  Ltvb now,tvbnow,bttvb內餡：
3 f! s+ Z$ a8 u% ^1 e- g! C洋蔥       
4 K0 ?5 D* B9 y2 V' ?- b. Etvb now,tvbnow,bttvb30公克　
2 f& y" H+ V) ~+ o) x5.39.217.77:8898培根        
0 I( z/ w6 X+ H- X  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3條　
1 ]; B) v7 ?7 R1 U$ v公仔箱論壇黑胡椒        
, y3 t3 ^2 V( U公仔箱論壇少許5.39.217.77:8898# _' Q& b5 k% r/ f, F) O
麻糬        
8 k+ O- q4 w  f& V/ W( Z240公克, z. I1 @& n' Q: u" R
        tvb now,tvbnow,bttvb$ Z. [; x. B+ n& O, q4 I
【做　法】6 S# u  ^: ]4 r6 a2 F; C1 t
1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。5.39.217.77:88987 [3 G- {$ b4 T3 g$ j9 p
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b; G& b9 J, F2 B! J# n- a
3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
) ^. @+ w) i2 J2 K4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇6 _& H7 C* f! U7 J
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇1 k( h5 K' e+ n5 {5 o
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
+ S) ~% E# p# t6 Z7         將作法6兩邊切割成條狀。
( \; }5 h5 r* x1 `/ i5 H5.39.217.77:88988         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
0 `9 D0 U5 c* K% F) F# Q3 w5.39.217.77:88989         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

4 l* G% S* D/ v7 l5 R  ?1 o  p% ~- r1 A

. k9 i2 b5 a) v( W$ n- ~$ u% Y公仔箱論壇雜糧稞麥麵包
) D; ?5 O2 f* K1 X【材　料】
6 x8 Y# c0 z' z3 x中種麵糰：3 z$ h$ _: `# ~/ d0 S7 n6 p
水        公仔箱論壇, D2 w7 T% ^9 {1 d, m, y5 a) i/ @
233公克公仔箱論壇) B: _6 C+ W* u! R" V. U9 M$ }
高筋麵粉         
2 i# Q& |8 d0 `: {+ z389公克　
' K0 p0 q+ k& A1 ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         8 M9 ?: P5 ~; }' D6 R. u
15公克4 B$ E6 r3 V5 \
主麵糰：; n5 x' K. z% n0 D8 i8 A$ c
全麥麵粉        5.39.217.77:88989 N* A2 g" ^2 M$ G
49公克9 Y& o7 \" G4 Z( m# F. ^, I/ |
稞麥粉         
% n8 O  L. m  E+ _8 }9 L' |5 |3 I5.39.217.77:889849公克
/ p5 c6 p# i4 d# r/ o3 }5.39.217.77:8898水         公仔箱論壇( q- C, K1 m. C5 j- n0 u2 M
68公克公仔箱論壇3 m, Q1 s& R9 t7 a# q5 S
鹽         5.39.217.77:8898( A4 E& ]" h% C+ n7 H. O0 p4 K9 F3 m
5公克　
  r/ I: D* W( l. S公仔箱論壇細砂糖         
# Q) f) G" R' ?# N6 Stvb now,tvbnow,bttvb25公克　5.39.217.77:88987 T3 {) K; d4 ?
橄欖油         8 n: u- ?4 ]& m5 C: m
39公克
# v$ y* v3 g" Z4 V( w麻糬餡：
9 _7 d, g, D3 v3 _* q1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉        
. [" m7 Q% c/ S! J: T6 V  R5.39.217.77:8898210公克
5 l  Q" i/ r9 L公仔箱論壇玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V# }1 @) P1 ~. j0 {9 j5 V1 p
20公克
9 C+ U: H5 k0 x9 O1 P, ~6 F; M$ ?tvb now,tvbnow,bttvb溫水         
& j  i1 r3 ?8 K( [8 D180公克1 `5 c; U6 w6 q. U+ g4 u: {, p
摩奇軟         
) s; z, }& |! t8 Q4 s: E( q1 Q2 x5.39.217.77:88981公克公仔箱論壇3 p! c# C) e4 ]" \& G0 ?
裝飾：
  o$ X9 ^  t% ~南瓜子        公仔箱論壇' K( q( Y* a! h7 N7 a% @
適量+ b. c$ V  j/ Q/ f
        2 u5 z  H4 D, }( H% g
【做　法】
3 P" w: n( Z9 m4 g  @! d1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。
$ [& s( ?$ Z: q: H6 ^6 V( Z公仔箱論壇2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77:8898+ V  }1 C: g* N  |' G7 \# x7 d
3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
$ ]  ~5 `, O7 ~  G- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麻糬分割成每個30公克備用。公仔箱論壇8 g2 C- i# J0 I+ |" H% S5 A/ v
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇6 n0 R0 O; j$ _! V3 h$ l6 K
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
5 _0 }* y: O' z* |) U; k  O公仔箱論壇7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
* X& U$ Q# M4 w* w( r8 e& b2 z8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb0 p- y0 n5 a3 |
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。- {+ D8 m( }2 G0 M4 l
公仔箱論壇& r) ]6 |1 x  v

3 u+ p4 J% W. N$ b5 t8 A1 N( I% U. y) ]  W) C, u. s' p/ @
高纖紫米麵包tvb now,tvbnow,bttvb, M& P& C6 x2 {# Z3 j% n
【材　料】
) i  a. M6 k1 x& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.77:8898  f% x; \) j3 o' \3 Z! I( u
水       
# @! }; \+ D' T; U/ B478公克! ]( N3 N8 `" T( y8 E/ J" R
高筋麵粉         5.39.217.77:88981 s( }( h( o/ [) S0 n! ]% M
810公克　
" Q5 x$ Z" t- ]# {tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; k' f4 F# i6 @
31公克　公仔箱論壇4 ~8 |/ n0 u6 Y
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; E- X$ ]3 u1 x+ }6 x' |4 }
高纖預拌粉        5.39.217.77:88983 b9 C- q: I! m" `; `3 [/ O& H
104公克! Z2 L- V( q, [) Z% N( D
全麥麵粉        
  y8 o$ X8 }! K4 B" j7 w, M104公克　公仔箱論壇# z) e& u6 L4 i  g8 b5 v0 ~& D
蒸熟紫米         公仔箱論壇" o. P) W/ c9 f8 d; N5 k/ I
126公克　6 h1 F% m' V5 u) C" I9 h
水         5.39.217.77:8898* l' e" W- G5 M  n- S  L
177公克　
$ R# ]; u! J8 \$ [, w細砂糖         5.39.217.77:8898' s% X$ j& k0 e: F
52公克　
7 Y+ R  \+ Y+ c8 t1 D$ e) [3 i鹽        
  z0 o, i) v/ @* @* N" ?公仔箱論壇10公克　
9 j# a6 r0 l4 \tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
! r8 ?# I4 u- ~( O* e% k0 `; ytvb now,tvbnow,bttvb70公克
( @* \5 D0 Q! x1 Etvb now,tvbnow,bttvb內餡：
# ~. J4 U7 m6 i& k0 c1 U9 s公仔箱論壇麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n0 h. G" ]& w+ z5 U0 ^5 V: N# M
500公克
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  ?3 {. W5 P7 A) W0 ]. j- |- D公仔箱論壇【做　法】
- X! j3 c$ A; Q" f+ i- |3 o4 d4 [( s公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb9 q4 g+ M2 t7 o) s$ y& T2 u
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。8 o4 I7 {1 V9 R
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s0 `) z# p. k8 B8 W; H
4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。9 M* v3 N( \3 Y1 M4 d: `6 l
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I3 R- P& v" \. X
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。' L+ `7 I9 Q) s# W/ c( Q
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

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& c$ m1 \. y7 f8 g* h9 w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L/ w: J  [7 b  f( E
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【材　料】- z9 v. ^) [  o" r: H
中種麵糰：; V5 C9 d5 K* [6 O4 Y  B/ N) \# k* V
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內餡：
) M) N+ q6 h) O) g' ?' D5 x" [4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        公仔箱論壇) b8 s  M+ [. u" F/ d# J
180公克
1 y4 v8 j+ J2 N! A8 I, Y% ~5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb' L0 c* a; K4 B$ H2 t
【做　法】
% m) A6 \& {& W7 }公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇0 e! D2 [2 O. r  I7 h: B; C
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。; i0 e' ^+ Q( c, L
3         將麻糬分割成每個30公克備用。. R- K, m6 {3 h
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
4 l$ H7 F, P" u4 L# b9 Z0 G8 Z5.39.217.77:88985         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
0 Y( R7 r. S. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。公仔箱論壇, r* N6 N; C! d% V
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
8 J, X' ^( n- B! k4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。
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7 X, j1 b! g) o! P5 t( _7 H% K( Ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
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鹽        
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奶粉        
/ N$ J9 ]- J4 v9 r/ b) w17公克　
+ ^! z6 Y% T9 }7 C! s9 M公仔箱論壇橄欖油        
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1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇- D7 L* I- P& P, x: r& b% M* K- P- u
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
6 {$ r; [5 l8 i( ?) f. @8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。5.39.217.77:88988 B2 f3 Z# _4 G
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 L7 I  l& h0 S" ^, Y# d( p, ?5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
1 v% `8 t9 @* i2 h8 y6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
+ {. S' f9 h+ n, N# T- f8 e# @; W7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
) R- Q# g3 \6 B& _! H) L公仔箱論壇8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。