BeiDouChef

+ [7 e  K7 {* {4 L/ Q: b5.39.217.77:8898起酥肉鬆麵包9 b* k5 Q! D5 N0 X
【材　料】
3 y  k; U8 X. _) }- Otvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：8 G6 N8 a% |& i2 e
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _6 f7 Z  p4 \$ l# e
100公克
  b: a( L+ z5 U/ d/ u* y+ E; Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77:88984 s" N) L" I1 W) D
167公克公仔箱論壇3 g# T3 @' c' M  I
新鮮酵母         ! Z! E9 p8 n8 p  k; Z' X& j+ {
10公克
' A) }' o" a2 l. q) r% ^7 U( q主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F2 k/ Y4 x% ?4 `; \8 i
高筋麵粉        " y: k9 @5 j/ ?6 @: _% Y$ H7 s
167公克公仔箱論壇+ F. O0 b# r2 w2 N( w9 S6 Z0 U
奶粉        
, N6 Q  @; n1 v+ V$ o14公克
$ D' c" F' O' i; g9 @" ]; ~! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         & Y, ~0 e' v5 ]% x  o
40公克
, M3 o9 w' H: z, G$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 C0 |. P4 ^. E$ B3 d5.39.217.77:88985公克
# ~0 J: N+ t8 m7 s" [" B水        
8 ^$ J/ R" W" x# J" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克5.39.217.77:8898; J0 y" H# y8 G! D7 |' O
蛋        
( f; G- I' z. D/ ]6 g公仔箱論壇20公克
  x: W5 _. t5 u6 X0 C公仔箱論壇奶油        
1 E( q) W9 X. p9 U* H0 c  J公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }# J/ ^/ T. ]" a8 _/ O7 o9 t
其他：tvb now,tvbnow,bttvb/ o0 e0 P9 O, N" L0 u4 ?+ B& Q
肉鬆        5.39.217.77:88985 M# @  l) r3 A* [! E" ^! b4 k
200公克tvb now,tvbnow,bttvb# Z9 J% _2 J# T  i2 j
起酥皮        
+ x5 d+ G# G. U( r* ^2 w8 B5 P10片
% [8 R7 S9 {- G5.39.217.77:8898       
; A0 F5 \& v9 q: \& N& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o4 u& ]: Q0 q5 c9 B
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ N. c7 d, U3 h' F5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 K) P# Y$ q9 o( F% b
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。$ X9 B' |7 d- Z
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& B8 G) L/ V! C9 L: @- k4 b5 s& O5.39.217.77:88985         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。; c1 ^$ D& a8 ?1 @2 o0 M
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.77:8898  T2 p6 J% @( S& O3 T2 z* u  K
【備　註】" D9 `; @% }' |) Y& p( }. G
數量：10個

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9 a1 J8 v% E4 l5 w+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油雙軟麵包
" G, c# p; u- u【材　料】
& h# l  V; `# i( W5.39.217.77:8898中種麵糰：
2 m/ e; b7 G- {, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
1 f" C. c) r7 f% g; dtvb now,tvbnow,bttvb184公克
) X2 m* D. V3 _' d4 v高筋麵粉         . ?2 y# b( K" X$ e7 S: l% j5 S
307公克
5 D( I5 r' v+ K0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
5 Z# w& E7 o2 c3 ]) R/ L12公克
( ~" }* K; z% K5.39.217.77:8898主麵糰：3 X5 e) ~; r' i! X, W
低筋麵粉        公仔箱論壇4 h1 \# J9 h0 {( `& X9 W$ v
77公克
' [3 {3 h3 ?8 H/ O+ Q0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖        
3 G! m. h- |, ?! T1 f/ z, h) H12公克
" ^. f( K% H9 x水         0 y7 S  U. H! y6 A, f2 I# n
58公克公仔箱論壇5 ~0 J0 J: h# Q4 M& T3 \
奶油         7 l$ m9 h& w; h
12公克7 \. `: A/ h4 H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n4 \  }: j# u1 X4 |8 k8 d
【做　法】9 n* K4 \3 p& x1 s$ ]3 R
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。% ?0 A2 _  f/ b8 ]+ D. B; Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B+ x, P1 P9 g& R' X7 v& N" ?) n
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb# E* _. I* T4 _) s! t
4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇% l: s( O) o3 |. ?, M- r
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。, W2 W3 G* a* w+ K  V2 q
【備　註】
, y' i( y' n3 i數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898' {: N) ^+ R) ]  y$ t+ Q* m
紫米紅豆麵包
9 C( \2 h) E: y7 @【材　料】
! I% t* o9 ^: ^! _中種麵糰：
% Y& K! q+ Z. q+ Z% Y% a  D* ^# jtvb now,tvbnow,bttvb水        ' O4 p/ t/ {9 Y8 L5 o* F+ w
100公克
* j# }7 a! y6 \3 g/ |2 ?( x, ]& @  a5.39.217.77:8898高筋麵粉         5.39.217.77:8898. z6 T6 G& a& o9 r5 _0 ?
167公克
  P% H( {/ Q( ?, Stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
% x3 f# V! S0 k1 L+ U0 f公仔箱論壇10公克
) i% O+ T4 T: q, W; ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：! {6 q/ s3 z" N6 N
高筋麵粉        5.39.217.77:88986 h1 ^# I- U' [% y% t: a# z
167公克
0 c) w( o* m. q% u, J8 }奶粉         5.39.217.77:88982 J  ~/ B! |: `2 B8 w
14公克
4 k2 I/ P7 B2 `) L0 b細砂        
* P  X8 v/ I7 h5 c2 ztvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇9 b2 G! X3 M# D7 ]: u' b; d
鹽        
! Y0 i5 a) X% a- A, e2 m, r5.39.217.77:88985公克
2 E1 n0 D) M0 @/ l5 P, u& C$ Q水        
$ x# ~1 z  w: |! c2 }' V( f67公克
+ y5 E* r; W' I. m2 u4 V5.39.217.77:8898蛋        
* E! I- U' A  k5 N6 a. J20公克5.39.217.77:88989 d. Q  Z3 K: A
奶油        
3 g8 y! ~* G5 `4 u; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h5 h  a& P' e# x
其他：; b, i; C4 H( O; I" \' F
紫米       
& ~$ |( S3 z  O4 [0 o100公克
- r# u( z! V% m1 B7 y. z  Y4 @' Y紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D1 K- V: D* K# Y* m0 s& k& b
200公克
1 Y( B- f, Z% R/ y5 l       
' Z4 S3 t, {; t! R3 }7 V& A6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇4 b! i2 L5 l( T0 Z! b' ~
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇. l/ W# I- G: W5 j2 b( B
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% C( R  M. A8 _0 F- U5 G公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; z$ r, E# ~; R" c5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。/ [/ [) x$ Y2 l
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
0 `. o( f5 T( y0 j) mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. u3 T9 I9 Q! V9 _% Z0 \公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

" O6 `* ^) k0 X/ F4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色豆麵包
; V) R. ?7 d- M5 V1 m4 g【材　料】5.39.217.77:8898$ d$ @- l% ~% a9 p; G5 q' m
紅豆粒        
7 |  R. T& i/ q  a! n! i- ^50公克
7 w5 a) h- r: D! @( _1 ]綠豆粒         5.39.217.77:88982 x% h, \* |/ d+ T0 B3 _% y
50公克tvb now,tvbnow,bttvb( O8 B4 i9 I+ L
白豆粒         tvb now,tvbnow,bttvb+ r& X3 p' E4 |
50公克: P% P' f% y! y- R& }
巧克力豆         tvb now,tvbnow,bttvb! }# z% a" _# o7 f( _1 Z
30公克公仔箱論壇5 h1 C/ s! i' [/ @! x+ d2 H
奶油         5.39.217.77:88987 b* c, X$ g2 V9 g
適量
% M, D8 K' l# d& a* A  ^  M' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb; Y9 W2 @; }" p1 t; o+ ?
【做　法】公仔箱論壇& l4 @- ]# ?( d6 g
1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s# n) B3 r4 J* F2 i. u
2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。公仔箱論壇0 {: k6 [( T. v* u& H/ u
3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。公仔箱論壇* _, I$ l2 d* [' J) [9 O* F
【備　註】
2 N2 E2 ?$ k5 s4 ]9 T4 Z' J  l公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇. z/ i4 x- L& u. R& Y
栗子麵包
1 x/ L; W7 I0 o( `5 Y- f9 r) }* Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 {  U( S7 `7 V) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟式麵糰：
( A' u2 u. V8 P高筋麵粉        公仔箱論壇+ n7 w$ n& K# r" |: h
401公克( t+ O# S/ C; Z. a
可可粉        
8 a0 W( @; T; N. Q* p4 ~6 q5.39.217.77:889824公克
! k1 [$ \. M) V& H5 R) R新鮮酵母        
6 ~' p. O6 j: f7 z12公克
, ]. m" O! y% e1 j# O2 o2 ]) Y8 @tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
  i- k. f9 ~9 B2 o& [公仔箱論壇16公克
$ b$ N6 E' Z( w: ?+ ]/ w3 L9 W細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X& j. N1 y0 f' y/ K% K
48公克5.39.217.77:88984 |+ M0 x/ @4 }- X$ l
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 {' k. F1 `0 w& ?* W& y
4公克tvb now,tvbnow,bttvb" y4 O" P& C+ R  T
水        
& i- S7 a2 d2 x- I201公克5.39.217.77:8898" ?# ~# }: G+ ^5 ^/ H% s! d
蛋        
5 x  a, J8 P& S8 P$ G24公克
4 l/ A1 y/ J" M) c5 N( R+ k  S奶油         5.39.217.77:8898) Y& G4 f' o& a! `( d
48公克5.39.217.77:88986 Q0 q" e0 @' v+ Q1 _2 B: g' t/ z
波蘿皮：tvb now,tvbnow,bttvb' R, S+ }- k1 T0 A7 y
高筋麵粉       
- I! v8 q% r, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克
5 c6 h, \+ z3 k8 I公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y2 i9 l- r4 H" g: ]" u- o. a
53公克
* X+ I! a6 [0 \. k2 D' q/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
# }; `; U+ B/ w( F8 z& ]66公克
8 o0 j: S: `$ L$ }/ Q" P5.39.217.77:8898全蛋        
% N3 I+ t" b- \% r, S33公克5.39.217.77:8898! u# ?7 V$ d2 q& M( W# K
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r( M, Y" B' o. H  {1 Z
栗子餡        tvb now,tvbnow,bttvb$ N5 C$ J  L% R7 W0 i: y5 \
200公克( I/ `8 H, ^( K- e7 W+ B
蛋液        
5 A" w. V8 Q2 j# F# W& R  b適量8 R- t' u8 c) S/ k# U# F" Z
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: C$ E! {" D' W8 Y" o$ a
適量
! O7 I! S( v, i  v公仔箱論壇       
$ Y& A( d- o. ]【做　法】/ y6 Y6 n7 p- p6 I
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb1 S3 V+ ^0 E7 ^$ t9 X3 o; N
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
* s& S2 x$ X, F: s( b. k& ]5.39.217.77:88983         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇$ Z9 U- Q" }, y4 B' \. K
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。公仔箱論壇* H2 B8 A' j- @) t9 D: d0 Y
5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
! \5 T, Y9 ^: n# ^7 d1 htvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 v) q! ^) \7 U  y+ }3 A3 w
【備　註】
, a6 d) r8 O8 T' S% P0 q" M; c5.39.217.77:8898數量：10個

BeiDouChef

  A+ a3 l, c( `* g2 ^
夏拉麵包5.39.217.77:88980 E' M. n, _+ ]1 s- l
【材　料】
6 `$ x* a) `1 ]( t, k. H; Q$ Ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
6 }$ p& a: n( I0 w& b! Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
: ?  E4 O3 D& g( Q9 ~517公克公仔箱論壇4 k; F$ Q5 }: W
新鮮酵母         5.39.217.77:88989 H+ n) B* o" ~* U. W8 K
12公克5.39.217.77:8898' ^/ |6 w4 ]4 E4 ]1 Z
水        
8 D; o3 U" f2 Z- G3 x2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克tvb now,tvbnow,bttvb2 j+ z& m3 }7 ?6 D$ \- w
主麵糰：公仔箱論壇1 w4 [! T& {( c
低筋麵粉        2 L6 X, f, \+ [
222公克" U0 t# v6 h! |7 @2 p* ~4 a2 B) u, n
鹽         , }5 F/ d! B6 e. S: w5 a
15公克
! M! A  d+ q# M$ X2 ]; @5.39.217.77:8898水        
$ d# z2 k& s, |( z7 Atvb now,tvbnow,bttvb268公克
, x+ i* o$ a& j) n  k1 S: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。添加物：
* n  `6 o* E! G* l6 Vtvb now,tvbnow,bttvb薰衣草       
: L: u0 D0 Q7 d$ N5 J7 E: m5公克
+ a* u1 f* H8 p8 Z6 I) n" U& ?: {公仔箱論壇       
+ D+ C; U! J8 p* g' T) c5.39.217.77:8898【做　法】
& T3 @% w$ w, ]) ^. ]  Xtvb now,tvbnow,bttvb1         薰衣草泡軟備用。
% O; M1 ]$ |) u" g6 T5 i6 U- C+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 s/ h/ s& }7 H9 X' b+ D7 V公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 l4 H6 |$ m$ n( R
4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。
. B# q' P6 Q: g, I) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。( }- H6 G/ d+ j0 Y
6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇6 A6 C2 _, q( E9 z4 g! ?" t+ D
【備　註】( b6 `4 A+ G! x6 f/ C& Q# h/ R; [
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f3 ?8 u$ m# ]4 N9 L  n0 @- B
葡萄肉桂麵包
4 K. s6 \  R  z+ e& s2 X3 L% ?公仔箱論壇【材　料】
% `5 ]4 C# E' C( X" o/ g5.39.217.77:8898中種麵糰：# o1 k/ {7 ?) \  D7 d
高筋麵粉        公仔箱論壇2 [7 h! \# p) E; P
517公克
& S* i8 j6 m( t2 M) C3 |公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.77:8898* h# W9 c: s5 i, M9 D. }
12公克, m# l4 |4 t; i9 [  ^
水         tvb now,tvbnow,bttvb# O4 F. N9 }( j8 Q2 x/ j7 h/ ^
310公克公仔箱論壇8 K% u4 ]: r: U& \  {6 W5 V6 r7 b3 C
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q& ^! f$ M$ G5 [% i
低筋麵粉       
2 S, t8 J3 i! s222公克5.39.217.77:88989 t7 p  F' G% z/ m" i; r( \
鹽        
# b6 e& n! `3 {. Z, }15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v7 c* E2 k' m1 r, H9 \/ v
水        
0 i9 a# h4 B! |268公克
$ O0 l5 @8 F" p7 }公仔箱論壇添加物：公仔箱論壇' B* V5 z$ t7 v2 i/ t; l
肉桂粉       
# E6 z; {6 w' i公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb3 r3 u7 ]$ m  J1 y$ |4 R
葡萄乾         5.39.217.77:8898" U, E. l5 Z* }$ J- P
100公克$ T3 d7 |! [4 c9 ~" h1 u8 k! g
桔皮         + C) ?( A* Z0 [1 o
50公克tvb now,tvbnow,bttvb& @! C( C# a1 }1 h2 Y+ Y$ V8 L
       
: Y- `0 t- o) g3 `: D" [【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 L5 c8 _; p5 {8 C4 u8 x/ Q% x
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898! l6 A6 E+ v! z8 Q) w8 g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇7 d7 N+ Z* C- h) Y+ z: r
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇( Q% i, A. X# N5 u( l9 x9 d/ i" J
4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \% ]" z6 T) U/ t; F
5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
* e) N; q8 a6 x$ P6 D5.39.217.77:8898【備　註】" x# H! R# a8 y% h: F
數量：10條

BeiDouChef

' b, ^% b) N8 a, I8 @+ K5.39.217.77:8898瑪格麗特麵包5.39.217.77:8898( H, O: G7 i5 {1 N' z9 S
【材　料】' g! g' Z% q& r) @6 I1 ?
脆皮麵糰         5.39.217.77:8898- N' |4 E) t& O0 F2 I, ^* h1 A
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P6 O( y) ~( j' t3 P6 y' }
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- l6 c7 W' t) v4 Q
少許tvb now,tvbnow,bttvb8 \2 u1 D1 P; o% \, b
黑芝麻        
9 d9 j+ I# B4 M$ y2 k. c% {5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb2 C& l' ~* q+ c% f. C
水        
: d4 q! W1 p! E7 @: `適量公仔箱論壇4 {3 E1 @" L- ]5 {
       
; m# o9 g$ `$ x5 B8 j& B$ i5.39.217.77:8898【做　法】
( v: ~7 N5 Y" R0 r6 J1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。7 l4 r5 j; m/ Z2 ]
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。9 }0 b; X2 R( w+ v( u
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。! x0 R: s8 C8 R( D- u% h
4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

! b+ m1 Z  O6 \" h( xtvb now,tvbnow,bttvb手鐲麵包
, y2 _  y" a3 W. Z【材　料】
& I5 G, B& @' o' N: u) r3 R7 \' X8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n5 F- f( |3 R; s
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) r9 S4 {2 J4 P" S8 j( d
269公克  p' f% @6 w( a; _, R' \
新鮮酵母         & @' Z( [3 V. ]- U6 v
11公克
5 t6 ^' `+ z9 R4 {0 N水         0 [& T/ ^. l* J% g4 g
162公克公仔箱論壇9 K, G, q1 r9 g# ?6 E
主麵糰：& d" q* M4 c  e! i
高筋麵粉       
7 x! a  a8 p5 \  H7 l2 ^% n0 j  Ktvb now,tvbnow,bttvb116公克
, t* p* e/ H( p' a' ^公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q/ M+ g9 G! K; J
7公克% T) |) v" q4 h' o5 K! I+ k
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f4 T$ W" b9 r7 a3 i. A5 U
100公克
9 Z, i4 l( Y6 `! \' vtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
$ r, f" q$ X8 H8 [8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
' r: L! p8 J" S) {5.39.217.77:8898鹼性液：5 I- R/ T; r3 ?6 H, y
小蘇打       
+ h7 h( {" x. ]2 u& y5公克; I0 w- l1 ~) M% l6 I- d; }
鹽        
6 @/ H3 ]4 F& Gtvb now,tvbnow,bttvb1公克+ ^( k5 y/ O8 Y$ S. Z/ G
水         ' T% L8 z8 P5 ]; N6 f" |
200公克5.39.217.77:8898  K  `5 Z2 b. r
        公仔箱論壇- d& j. q' K  u
【做　法】
& i! P/ r9 j& Y: p7 |; n) ztvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。4 y4 H$ D. o; N  C. y/ S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
, k- k9 H/ T3 ?9 d, B( [tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇; r0 _1 `- @( t- ?# L6 z
4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
/ F& {2 f8 o8 _, K& |4 f5.39.217.77:88985         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。
3 f/ |' G! h9 j4 k( ]4 {. g9 Z公仔箱論壇6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

* W2 E, _+ U! N4 M全麥麵包
# m5 o/ C. j& S. `公仔箱論壇【材　料】
" i9 X6 Q2 B# |( }2 o- ]tvb now,tvbnow,bttvb酵素        
6 y* B% {  B6 ?- Q; ]% U& m) c2公克
8 ?3 _* I. p! }$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, Z- h. |3 F3 T2 i' J! K2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克　
5 E# p1 A$ i$ N. _* \$ ]公仔箱論壇麻糬預拌粉        
5 _5 t8 I8 \& N( b( F1 y15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U* x* s0 U, B9 ?( }
高筋麵粉        
8 @* F2 s8 ~' Y) g4 F: _: o458公克　. c' y" Y# M' g  T
全麥麵粉         5.39.217.77:88989 r9 ]4 R+ F+ a# ~: M) V
305公克
; c/ ^' s" K8 t: o/ |, c" j7 R7 otvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇" I! x, K  u; W+ ^  \4 t  b+ _$ ]
23公克　
. d& g6 m6 \; X細砂糖         公仔箱論壇3 S1 W" o8 {$ D. G1 G+ D% l
38公克　
9 a! o" g) h( U& u' z: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ |3 a+ o- Z- o) ]公仔箱論壇7公克　tvb now,tvbnow,bttvb6 u% o9 V* N3 e1 J; y
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; U6 V" k; M, o: m  B5 a. }
38公克
3 H' y% C* c2 H( m8 ~. z1 g( P& O       
5 |. Y3 v) \. p公仔箱論壇【做　法】
: q( i* t! D8 i- k& }5 Btvb now,tvbnow,bttvb1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。
4 j3 m6 C: Q* p  ~tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
* D+ ~3 d( h( S- N6 g# ttvb now,tvbnow,bttvb3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。7 B  e  E2 M+ G8 w: W  ?; I
4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 S: ]! G' B* b  i" l/ d
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* M' p- u* D' G8 o) ?7 Q
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇. p6 k8 p1 @$ N1 O( X4 f
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
% R% ~" }9 Q& k7 Y# h) G5.39.217.77:88988         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

- Q9 ?+ Z1 ]  }" c藍莓麵包
" H( f1 z! j. Z# E5.39.217.77:8898【材　料】
" f, h8 P3 g7 ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：) \" F0 y; s2 d: I& ?
高筋麵粉       
$ t* F& v% _5 O5 j( H8 M; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。332公克tvb now,tvbnow,bttvb# A5 e  _5 ~5 a9 [$ P
新鮮酵母         # v& V" v* O) k$ v
12公克/ c* d7 i, P2 _' Q- j; t7 [
水        
, s" Q) T& K7 [公仔箱論壇199公克　
. m  Q& u7 _) ntvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
/ ^, [/ p# p4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
! v, Y2 K; D* K6 Wtvb now,tvbnow,bttvb83公克
+ f+ V1 i5 K( p2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% Q( a. F- q8 b* y9 a. F8 Jtvb now,tvbnow,bttvb11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w: \0 }+ @: G* H  E) v( Z
奶粉         $ Q9 J2 ]" X/ t, }. v4 S" f
15公克　
7 w1 x( u8 h" `5 Q# |4 X1 [5.39.217.77:8898細砂糖         . \+ @, S7 s$ u2 g
50公克　
' o7 Q% S8 t& R- w6 Z& a# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: u5 D  c" T  Y* D6公克　
9 b0 k/ N$ O3 z/ E" e( `1 i4 n5.39.217.77:8898全蛋        
9 z4 q/ T4 s5 \3 m% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克　8 q+ C. Q2 i* E1 n
酵素         ! v, D% B5 j5 }% D4 F! H" [1 W
1公克　tvb now,tvbnow,bttvb+ u; R6 v6 D% w* P  g
奶油         1 B1 Q- G3 K, {5 ^; y' j5 d
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r5 z! p* f. ?5 d8 T" U
內餡：
  n; }: ~. s' m" ]' i/ y+ [; W* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粿加蕉       
  ?3 @# y: c- ?% n5.39.217.77:8898360公克tvb now,tvbnow,bttvb) o& y( K- E8 b0 v$ Z* _& c
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H( o( T4 C* T0 }0 r  P7 k2 c
藍莓果醬       
& T$ E4 o# M8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
. C" O3 D3 j; |' ~& |7 ]2 j        ' n4 G) n, i5 K* O$ }  Q+ }$ F# K
【做　法】
0 p3 v+ V6 i: o' J) s1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。公仔箱論壇8 Y' A- s0 n# N: X2 K6 H4 z
2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( e# O# ?; e, u/ \% x; m
3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。7 P: T' _0 Z, k! _6 R4 e
4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
/ z0 Q5 i$ ^( x: I5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
9 N" Y- J( z& o, }* _" B( C9 |公仔箱論壇6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
; \1 ]4 O$ ^$ l. |3 k( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

; ?; u  I) ^  U
$ ?8 [8 W% J& Q8 I$ X' S6 |
+ B% q4 |2 q) B9 ^6 U; k: qQQ紅豆麵包
8 U/ I2 u; _9 r公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' r# _# V' x7 D& A6 u* \
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& d2 }9 B$ I( H/ u
水        5.39.217.77:8898+ m9 j5 l4 [0 D1 _" i4 a
162公克
' R1 E: X. F5 h& }4 ?, ~7 A公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- N7 s" j$ c/ [  e+ M
270公克tvb now,tvbnow,bttvb! I4 x$ h+ D5 W8 n# _# r' Q7 ^3 Q; T
新鮮酵母         
8 i& d( j$ r, j5 xtvb now,tvbnow,bttvb10公克　% h8 {2 S" ^4 H+ ]" }
主麵糰：
8 h6 E/ y: Z% H1 [+ Z' s! A高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 t6 f# W0 q. j- D
68公克
' D$ s. D9 v- n( t$ X" p+ [# H水         ' h5 T( w. v0 m' R% m8 `# ]
24公克　
  s3 k+ U: |2 Z, F4 b* ]( c奶粉         - Z# e+ m+ e: ]- V& Y/ P
14公克　4 I3 N8 E: }7 i; M  J( O! a
黑糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~/ @' j8 `2 N: Y
41公克　公仔箱論壇; I3 c$ L3 o4 H% }- p5 p. e
鹽         公仔箱論壇& S  Q( U2 M/ n; B0 ~
3公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }5 J, ^& _2 |5 R& g# K
全蛋         
: c* u+ {& b6 ltvb now,tvbnow,bttvb20公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o$ n. }+ x% o
酵素         
7 t( A: i/ b. [; {3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克　公仔箱論壇1 H; _. B" \9 L0 I
奶油           n" u% M% J, g8 k
68公克
% c4 b+ l$ m  U, `8 b' V0 g+ ^內餡：
8 c: V/ n4 S  {* A; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C" V6 [3 p  E' f* L- K9 P  Y, T& O
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R! ^, j: K. @/ U) c
粿加蕉         
8 l3 p+ d# y, b  y9 r100公克　
9 ?* V: s$ T' a1 D  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.77:88980 \! j% Z3 A, ]# {7 {6 P2 i( |
黑芝麻        
) k, l0 l& [7 t, ?* Y# _5 }適量
/ N  m* q7 Q+ L% A+ a1 j公仔箱論壇        
7 I- F& k. A1 U$ B$ u! qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898( p3 c. z, R; D2 a  h) s
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B1 D0 f+ m5 R! w  a1 z& ~
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。* {+ i7 k% e. R$ x0 D
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。+ c. N# }+ {. \) a+ p
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
& k( ?  N3 c8 {5 f0 U7 r公仔箱論壇5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
2 L% G9 {" q/ o7 @  ktvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。
5 J5 g, K5 m- C; ^; q9 @1 C: u5.39.217.77:88987         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。5.39.217.77:88987 P/ \5 p, z4 ~4 ~! ~

. Y& P5 j7 r- N# {! `5 D
; C  g9 E% E1 {# c公仔箱論壇
( x$ o9 L9 o5 G  c5 C葡萄乾麻糬麵包
2 C+ i7 a+ {6 f3 \8 j* D# }  I【材　料】
+ d, W/ y# @% u2 m" [tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇$ n) O5 p" a! K$ j
水        公仔箱論壇9 q; Z+ f" z. r8 h
304公克
  h1 X1 D0 g2 O) f- w8 L! _. |公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77:8898& W: S. G- n+ o# R7 _
507公克　3 M  y8 w  m/ l* |6 w
新鮮酵母        
- O6 M9 T6 I" h# S5.39.217.77:889819公克　
5 I# D! n' W1 j1 X5 f  I5.39.217.77:8898主麵糰：公仔箱論壇. A6 y* o  o9 o( J$ b
高筋麵粉       
0 T" J# f* e2 K- _2 E" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j0 A6 `3 ]- `7 n
水         / L8 y' f0 S; J; }  R7 y( b
77公克　
  a* W  _6 U" G" S8 m細砂糖         5.39.217.77:8898  u+ `. s2 y" A
76公克　
2 c/ ^6 G8 L+ m2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
% k/ U/ a  ~/ w" g& H0 ?- ^5.39.217.77:889838公克　7 W  l0 {! T) f' {" d; F: M& q
奶粉        
8 o# O& d% [5 Y19公克
2 o" X/ x+ y5 Y" ~7 a8 A' A0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         # f$ P( r; K5 g5 w- j/ o
6公克　
6 n, r+ J6 G. j! B, a) T9 {3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
& o% A1 ?6 `7 Z5.39.217.77:889876公克
) _6 }) [) s6 W/ D) Btvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         5.39.217.77:8898% o1 `0 x0 d: G
63公克
! B8 }0 p8 r, G/ S6 U7 ?# d: utvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `0 ?6 S/ }' @- z1 B3 S8 e: y
麻糬       
7 g; i  a7 [5 L2 u4 C5 r公仔箱論壇480公克
; r* A! }0 s* ?6 w! D5 J* D3 \+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        $ T: L: N% N2 G
【做　法】
- L* I- r; A5 L$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
9 y& |+ K7 z( \3 U" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
, v0 C" H! R, ]; mtvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77:8898$ U- T, V( S+ l
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
: {* c! l) O! S& @6 j# c5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( H6 J, c& w9 n7 K
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
  W9 |# k7 w5 c/ J9 d& \$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.77:88981 u9 u1 S9 c* u7 S
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

$ F* J% h" ~- ^+ ^3 F

& R6 A5 w7 V& o6 ~( N; l5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 L7 R/ Q- u4 N4 B# U
黃金玉米麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h: ?3 E, Y0 v) i* a
【材　料】
- v+ d! Z& I+ e$ i! d) [中種麵糰：! T$ A( y* i5 B2 ~) }
水        
* W: W1 Y0 n% J& ^2 r* A" Y6 D, B公仔箱論壇199公克+ F/ _+ j. y5 N1 I0 H
高筋麵粉         
! I7 H1 {0 Y6 E& ^2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。332公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E% Z4 [. H4 H6 i; ]  P
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b+ B& x  a0 S! q
12公克　
1 m) E8 k9 z: M2 R" W5.39.217.77:8898主麵糰：3 ~' f7 S3 s) d) e: h! k
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F  h  n! b; Q8 D% {" X
83公克5.39.217.77:8898, Z; `; G( I" i0 g
水         
" B- ]0 Z/ ?" n, p. B8 `( \11公克
" e' `  ]8 u  P公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j$ V, b" T+ ]* K% q; ^# T
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q* X8 D% D" `, `4 h8 V
細砂糖         
0 I" Z* N, z8 }" q5.39.217.77:889850公克　
; N; i) n8 a( p; u* wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         
8 F. V  B$ |, C2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克　
1 X% d0 t- z# d( |1 v3 g全蛋         
1 n" M4 g$ j  |6 B; ^) H) d; m. l9 Q25公克　
7 @' W8 Z. d5 `5 Ptvb now,tvbnow,bttvb酵素         
* L; Q3 s4 U) V1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 }' N& e2 p9 U/ U4 k
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 J$ |: A; m7 u2 Q: t, Y  k& q
50公克
! ]+ q* p; w6 |' x內餡：5.39.217.77:8898% N/ R; e: j8 G& K7 E. W
玉米粒        
! s& a# c) g( j0 P$ R, Q200公克$ Z+ e; x1 E7 N: a  r& x9 f
粿加蕉         
: ?0 u* E3 X( B$ f* u" s0 P  f$ b, N公仔箱論壇120公克
; R, w- B1 d$ G* ~0 J. Q9 w" O+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 d5 w4 B/ Q. T# T8 b( k; y公仔箱論壇粗麵包粉        公仔箱論壇5 g- S/ J6 x3 E+ I" @0 T; P5 W4 d+ \
適量
* W$ v, R' ^& x$ |; Y1 Y: M0 {5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o. I  Z' p/ l- n: \" U
【做　法】
- h* b4 D) Y2 n* V6 H) w& ^' E5 j5.39.217.77:88981         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。5.39.217.77:8898$ G; `* u2 r( Y; i2 a: n
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' |9 K) b: V/ _; E$ U6 y8 S4 P: O& R1 J  V
3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
  c9 H- r  N2 r1 Y1 K. v, t公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
1 \+ N  Z9 b1 N6 L, Q( t1 Y公仔箱論壇5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb" I. X! ^* S; P/ h5 Z! m) v6 U
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
! C. k* G. D1 Q/ a# E7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z, W& j3 o; t: m) J' @$ w

  Q& P. t1 U) w% Z5.39.217.77:8898
* t5 n- r% u( w; h0 v) _* S) H
8 N( j8 }" Q1 b2 T& _; d洋蔥麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ m2 s8 ]1 Z& B- Z3 F) P, c
【材　料】
$ `0 _% j& \0 z$ P5 A中種麵糰：
0 s0 X/ k  N. r' A& G水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v' [% S2 m! [/ _% e! I
345公克公仔箱論壇" p& p& Q# l! _* }, n$ d# `
高筋麵粉         - L" z8 w7 t& o! f. x
575公克　
8 v* ~& f9 m" [1 E1 Y& u) A新鮮酵母        
" M& \" k+ y8 m+ qtvb now,tvbnow,bttvb22公克　
+ ~5 A7 w6 L" p主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) G- H% |# m1 j0 l2 G# e5 q! _
高筋麵粉       
( v% D6 b" s5 E! I/ S; a公仔箱論壇143公克
; L( A( P8 V' i. s& _; k公仔箱論壇洋蔥預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N0 v5 O  d9 F" E2 m, s( f$ _
30公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T+ `3 U% K# g4 o9 h$ X4 ~8 T
水        
% W: a( M) K5 u& j86公克　
  ]( M9 ^& Z% u1 ]. E& O細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i/ @6 L. \2 g, H
43公克
0 P$ K1 V0 Z/ z+ Y6 x鹽        
) R$ _* y" Z0 O# u5.39.217.77:88987公克　
0 Z* i5 t. j( {橄欖油         5.39.217.77:88982 @. @1 P5 v* }+ F% }
57公克
; j+ c# K# k8 [tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
$ ^# ^7 R  p8 @% q, O# [1 Y1 L( gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥        4 t3 k" u8 X2 R4 w; p
30公克　
2 S; o  i3 B# g2 u$ P培根         tvb now,tvbnow,bttvb. I" [) @4 p$ `+ L7 q
3條　
) D8 k1 u4 U& G* L8 J6 g- }# V公仔箱論壇黑胡椒         ! h- X- ^0 c- V' R
少許5.39.217.77:8898- z; `- w/ _4 U3 E
麻糬         ' f- Z0 [$ z! i7 v
240公克
8 W3 v; v5 z+ g% htvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇6 n: J2 u  l2 P. z
【做　法】
4 ?( S# [8 u7 _8 ^6 Y3 t+ [1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。5.39.217.77:8898. [* i  i2 m5 R, _
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
. v/ A# F. q$ H" w$ ]1 Y7 ?tvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
! a" B6 T- k% ~( z7 I3 E6 [9 @5.39.217.77:88984         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。! [3 G& g0 V; Y; w3 e
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。: n' o! m9 l9 E3 R3 \
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
) W% k) \+ m6 u5 X公仔箱論壇7         將作法6兩邊切割成條狀。$ e& e; x1 `1 ^% f- s
8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l4 A5 R6 P/ g8 B) S" h8 {- E
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 i5 Q- _  ]$ ^% h' F9 j' Y& S

& M. f9 \# m9 q) c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q' r7 {- V8 W9 U& m# N7 x
雜糧稞麥麵包
" S: e1 {8 L1 l3 D6 _4 i【材　料】( I$ f8 i; w: K
中種麵糰：6 z( H+ Q  f$ B/ g8 N& n+ K
水        公仔箱論壇- x) o8 d2 z) W, H2 v% y8 P( I
233公克tvb now,tvbnow,bttvb4 R2 V+ D& n& t* z9 D* H* ]
高筋麵粉         5.39.217.77:8898  O# s. B1 Q9 u+ w9 H3 U
389公克　公仔箱論壇# z" V% N& B: A5 d
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: v0 g7 {' L6 l* S
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H5 S2 r: m% L& f6 @6 e
主麵糰：
: l0 @( M) \6 o# ^& Z& ?tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i* H0 v/ ~& _
49公克
+ ~8 B: ]- D9 \7 p1 |稞麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ u; r4 z* g3 t
49公克
: |1 Y% v' U1 j; X) q9 X+ {8 t水         5.39.217.77:8898/ }2 `6 j! E  H* h. z( e/ o
68公克
: h" Z6 n" \& \% I  D9 h3 d8 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽         
% l. Z+ h: f! D0 w( [; n5.39.217.77:88985公克　
- S, E. [" W) b) e6 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 M2 v% o* N  |% C& D! ?
25公克　
$ |2 W, C! {4 a4 k橄欖油         
6 x- Z. G# I3 U( _2 D% W公仔箱論壇39公克tvb now,tvbnow,bttvb' K7 C  j( P3 T
麻糬餡：5.39.217.77:88981 y! y. ^, V) W6 r" @4 ?
糯米粉        公仔箱論壇$ u. \( b1 D- B% _( ?3 m* {+ l4 C
210公克
, i7 D. v1 P4 B( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb" O! v6 n- R4 _  ~, X+ S) H# ^  ~6 u1 _) n
20公克# p5 a8 V9 `, B/ g: @5 m
溫水         5.39.217.77:88980 R6 p. c9 Y! ^2 H: m
180公克
) _0 x: T% W/ \+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩奇軟         
& b1 S9 T2 B+ g7 Ntvb now,tvbnow,bttvb1公克
; o8 ?+ t* P# c1 B6 `: r裝飾：
+ `+ B' M6 `1 m  l4 `8 b- E5.39.217.77:8898南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb2 F5 C4 }; ?+ G+ {* D
適量
2 O5 C1 H, j- E; B3 @5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88984 O" l! m# Q2 A& c
【做　法】
) p& E. u& @: ~9 O* W2 L1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。
0 d* k1 g( Z) B2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
- G% M* E8 ~; I  f3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。9 v+ I  `& v- L0 m
4         將麻糬分割成每個30公克備用。
3 D4 K9 G( [+ o- y5.39.217.77:88985         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇2 r* z* X7 R1 t) e4 K
6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 @) s6 l: i% c9 J- f- {/ r# ~
7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
; n- V  C# t8 s. y4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
$ f3 t, O7 I3 wtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
! X; H) Z# G# I3 h  h$ q! W5 [/ D
1 o6 G! m2 X* C/ Z# G公仔箱論壇公仔箱論壇5 P: T- j( y. b9 ?

8 i9 u/ A$ N# q0 k8 j; ~公仔箱論壇高纖紫米麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [+ W' U6 }( r8 Z
【材　料】( u% K$ R2 T6 d: K* K/ x: ^
中種麵糰：
/ i9 e3 ^- X/ W9 f+ T水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O' F6 m: a: t/ d; l' f9 S
478公克
2 v: @9 w% w, C- x: K7 u高筋麵粉        
; V/ s) K# t/ }( n" L公仔箱論壇810公克　5.39.217.77:88987 W+ C6 @2 W+ _- s7 F; z2 T* M
新鮮酵母         8 T8 L  _# |% p& q+ u. E
31公克　! |5 ^/ T8 _% [  `
主麵糰：
8 q% a2 |4 G, ^& N8 ~/ [% ~4 }公仔箱論壇高纖預拌粉        5.39.217.77:8898, b) Y2 I/ G6 B6 o' h8 M
104公克
+ c, z' `6 d! `. p# C2 c5.39.217.77:8898全麥麵粉         ( f- G/ r/ Y! H- t& K2 M
104公克　
! h$ v4 m4 u6 t* r& s* R" y% k5.39.217.77:8898蒸熟紫米        
. a4 [; N" y5 |; {; _# F- W126公克　
" k! i1 H1 @) g; W7 H2 |  |公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z  [* H$ Z0 s0 o
177公克　
6 ^+ w9 h- E2 j* o& [( g5 E) r+ t% H細砂糖        
( ]: K( G2 j; m5 wtvb now,tvbnow,bttvb52公克　
+ a9 _0 X$ [2 I/ k2 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, z6 b8 v3 e0 j' v" w- }. ~" }5 r
10公克　5.39.217.77:88989 ^+ f8 z- X  k; ~; e( t( D
橄欖油         公仔箱論壇: W5 A+ f2 d  F; }2 t" i! m2 D
70公克
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  r3 ^) M) B% z! f) L4 E公仔箱論壇麻糬       
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4 ]+ k% I$ x- t. u1 Q【做　法】5.39.217.77:8898: f. A3 M# Q1 D  u
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇8 }. @$ t  k2 `  H
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898: `* U) H8 A0 G
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
4 U2 T% P5 X! t! s; i4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。0 `" T- [  I/ x
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。9 O; k6 W- G: v; v) ?
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。6 o8 ^: T1 K* ]- O) j1 [
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

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2 D+ Y% h8 G& D0 y5.39.217.77:8898田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A+ G/ ]' }0 P8 J
【材　料】公仔箱論壇: w( \% \! M: m( u' p
中種麵糰：. p4 ^: O# ?" Q' h2 Z% Q
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^4 [3 g2 o# @7 B$ h
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3 S- p, y. \$ f, }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         
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新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( T  x* x4 e* H# C
23公克5.39.217.77:8898$ |' f6 T' `) j& R" F
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P) [* Y( U2 u; u, g; S: Y% o
全麥麵粉        
* p: u. d9 B% Y. H- b8 u3 X75公克tvb now,tvbnow,bttvb/ [. z3 P3 K2 ?
田園預拌粉         5.39.217.77:8898. R, l7 F  ~7 v. u4 s
75公克公仔箱論壇' ?' E+ E( W4 U
水         3 m5 B1 G& O0 `
91公克# e5 g" ^* `4 d- g9 {
鹽         公仔箱論壇  _) v; F' m+ a9 b5 N* `
8公克
3 @) J, y; H* B3 x( o細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' K- x% p  r* ^% `3 _
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `' V$ I: G' |! z6 l
橄欖油         
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內餡：5.39.217.77:8898- V. _9 N# Z' P) L$ q3 q# K
麻糬        
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1 g% M/ ~) K4 q, I【做　法】公仔箱論壇5 W" J, |# i! [7 W! O. k
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.77:8898& i% o* I8 R# U' k- ^/ j- x
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& y; p% b. O8 ^# b) v
3         將麻糬分割成每個30公克備用。
4 |" N9 t# L% V+ r4 a, u; Ltvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 r. w0 Q7 R' B7 U0 k0 z" ~6 {! k
5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
$ M/ f  ~1 G) s; n) F6 m& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。5.39.217.77:8898& k4 y- K0 Q& J$ x6 e( k) {
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z" p& V3 t' {

2 E" v/ {  }. i" K* a8 D南瓜麻糬麵包7 Q- n+ {+ }/ M* e# z/ x$ n% A$ j4 q
【材　料】
8 ^+ |8 l" J. w, D1 S0 N5 U5 t5.39.217.77:8898中種麵糰：+ v) V0 n1 v8 D2 B0 f9 M( b
水       
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高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n+ o  z3 c* f0 \" w! v
465公克　
' S4 b0 C# s, [! Q公仔箱論壇新鮮酵母        
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5 A+ x2 ^& s6 G2 K2 b公仔箱論壇高筋麵粉        ) W! g8 r+ K# `$ \9 S5 u
116公克
+ Z+ `3 t; `0 [. S0 W# D$ \, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥        
9 l" |) I+ N+ B8 s$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克　公仔箱論壇/ j! O- ^! K5 Y8 M
細砂糖        
  d9 B9 y+ R9 Q8 Z5.39.217.77:889870公克　5.39.217.77:8898" O- F4 S! e9 D5 Q5 t3 y$ |" }
鹽         5.39.217.77:8898  E2 h# s  B( N5 V
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奶粉        
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橄欖油         公仔箱論壇! i' s1 R. ^+ Y- V) `
45公克, I$ y) w! r& d& b
內餡：
1 J" S0 G9 Q, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb6 a8 _$ q/ B1 a8 m
225公克
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* o' f  V8 g8 w6 s. ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t: z# L" g0 I) a9 q& h
300公克
/ N+ D" }1 _) N5.39.217.77:8898裝飾：
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少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 I6 n9 i! M' J
       
( i4 c7 N3 N# z$ utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% z# o$ k- z2 `; p3 b6 `: k3 |1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇) a  ^) W$ F  A( v! t5 `) |
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。" Z6 n3 h9 _* |
3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
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' p$ }# d& s# v9 Y5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
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7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
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