BeiDouChef

公仔箱論壇0 `2 i' H# u6 W' ?- r
起酥肉鬆麵包5.39.217.77:88985 j2 k" W! P  k9 o
【材　料】
" K- V6 B* n3 e; Q+ _  e中種麵糰：公仔箱論壇$ x. X$ W( m1 r, N3 |2 K3 E
水        5.39.217.77:8898% t/ a: }5 v# n, W
100公克
0 s: l& ~: Q0 p+ ]- {% D3 g5.39.217.77:8898高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 |& N  G' ]9 k2 K5 w+ f, ~( t& i
167公克: {4 u* c2 T  M* N& z! U
新鮮酵母         5.39.217.77:8898( K$ ~( F7 a: ]4 {- [6 L* B7 o
10公克公仔箱論壇  i, o8 V( v& K' H8 p
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s+ o# o- `" \& u
高筋麵粉        公仔箱論壇7 n4 ?' s- e/ z4 \
167公克
! o! M5 I. z$ o6 B$ e" I公仔箱論壇奶粉        
) F8 D" X( G: ]$ y5.39.217.77:889814公克
( x9 A" U; Z! `" W9 c5.39.217.77:8898細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `: r% `& B: T/ x; O
40公克tvb now,tvbnow,bttvb7 g3 g9 A6 t6 ?. G' u6 ^% {
鹽        
7 n) m) S  ^0 @3 Atvb now,tvbnow,bttvb5公克
, P8 O( m% a" @, Z: i: z0 u% F+ h: M2 Ytvb now,tvbnow,bttvb水         1 ~: [- s0 @  u1 t' e
67公克
9 x7 w% E, \- }# G+ u7 G& c公仔箱論壇蛋         5.39.217.77:8898" ]/ x% b3 U* ]9 M4 r# ^% k
20公克5.39.217.77:8898" w/ x1 B; Z+ S" l0 W4 j, D2 D
奶油         : I9 }) r" {  {" ^5 V1 J- _
40公克
$ Z3 n6 V1 _. V5 B; u5 o- I: `tvb now,tvbnow,bttvb其他：5.39.217.77:88986 E6 P' ^- \0 j$ c# G0 a: Z& `( ~
肉鬆       
1 H; f. n8 p  Z% @5 d* Ttvb now,tvbnow,bttvb200公克6 U+ n2 P7 I. ~4 Z% A1 M% u
起酥皮         公仔箱論壇( f3 S1 l- J8 t4 R' |* M
10片4 u0 i1 O& A+ V
        tvb now,tvbnow,bttvb" S% F% b2 h8 y' n
【做　法】) j' F0 j( F# s. D
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇0 O% h' F8 q1 Z& d4 _
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 J; `& R& P  Q3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 c/ ]1 F+ b/ n# d# x3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇8 w, E5 U8 D8 h+ n
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。公仔箱論壇. s" p: A* i* t0 ?
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。
8 l, z0 o3 h# h' a# L( Q公仔箱論壇【備　註】
' P2 q5 `' r0 F' d4 Q數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898$ K8 e4 y1 A/ D
奶油雙軟麵包
4 u6 c  R" v! \" }3 f5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇1 ?7 S& o& R0 G8 i' {7 o
中種麵糰：公仔箱論壇, L: ~" c- p- j) K$ a9 q% f# G3 j& b
水       
- J# H2 n. H! ]2 V' I- r5.39.217.77:8898184公克
4 A' L9 A' i, etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇4 f$ k: l* Z2 O4 T
307公克: f* d3 C/ s, `+ w
新鮮酵母         公仔箱論壇' Y4 m9 r0 l; l9 f
12公克
( `9 n7 G0 v3 C4 {! X- K: i* B* D主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 O, Q! l: m. `! r, _6 [( [
低筋麵粉        公仔箱論壇7 j/ y$ f3 e, ~0 }
77公克
7 D' ?+ ?3 h/ ~1 Y# z, Q公仔箱論壇砂糖        
. Y. B. F1 L+ @4 _/ I# o12公克2 v6 R+ N4 N* M2 w9 d
水         3 W+ ^! ]) ^* ]5 `  L' K) Q: `
58公克7 S+ e3 G" ]/ `9 r
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; M- G8 G" P- H3 B# y6 u( @
12公克
1 p2 j1 v, N" A) q! h公仔箱論壇        2 Z4 G& Q$ f) X
【做　法】5.39.217.77:8898$ i7 O5 B5 ~2 ^6 d( m
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898) j6 T1 q: L$ i; {/ i( y' c
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 Y9 q* l& ^* e2 e* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 y: o& Z6 j7 }4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898( k  S& J, Z/ x0 {" k2 K1 W
5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
: m6 m9 ?6 c) Y# ?5 q  J$ |# d9 ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 }% i7 \( p5 W& W4 \; x
數量：12個

BeiDouChef

4 k9 C, e0 U6 ?8 W, J+ I
紫米紅豆麵包5.39.217.77:88981 F% q3 |2 c/ B" H* @; u! s' ]: V
【材　料】* S7 C+ q$ b+ r1 \! s, E
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: ?7 I0 q9 Y+ @, Y6 k+ E# ~. n
水       
; ~: X0 y  c' A8 ]" t: f, e6 S. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
( C6 {- f. {% `2 K3 d5 a- }5.39.217.77:8898高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 e- A- B, S  e
167公克
8 ]& _5 s: C7 g% K' H公仔箱論壇新鮮酵母        
: [3 u  X- e' K& Z( z. r10公克
1 `, j$ I/ `/ M+ U7 Q: f公仔箱論壇主麵糰：
  i+ o* s5 S: f% R5 L% R- H* S/ h公仔箱論壇高筋麵粉       
& I8 g* {! H" @  I# u167公克tvb now,tvbnow,bttvb. S. o# u9 `7 f- y  J  l
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 A: Y1 d! p9 d2 I; ~7 P
14公克tvb now,tvbnow,bttvb# j- d0 D8 G0 H0 t. y
細砂         5.39.217.77:8898. D& U: ?! N& X) d7 [/ W
40公克
& H: M8 E9 S6 ?  Z) X& _& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽           f6 g  F& n3 W& j' G+ Q
5公克0 a: c: S. U. P; h7 s% d
水        
- k/ A- R6 u3 F公仔箱論壇67公克
4 [/ b( e7 [/ ?% L% m; \; P/ j蛋         2 z( O2 P; @" T" `# ]
20公克
8 |6 z$ J( M/ p- H# btvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 R  g2 V7 N
40公克公仔箱論壇# d: k* T% O. f7 S% L
其他：tvb now,tvbnow,bttvb$ N9 s, x( ~7 h* ]% {! w" p
紫米       
! Q+ B4 N) q4 f8 V: u( h5.39.217.77:8898100公克
5 o* v' T! e" @% J. t5 V& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        
; [$ ~, z! Y- R3 V5.39.217.77:8898200公克
  A- j  I5 r! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ( M( r3 @9 `5 G  s: Y: {6 a6 ?
【做　法】
4 g- N3 P5 H+ ^% h) R8 _* ftvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( t% X3 n, H8 H/ {8 ?$ a. P
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) B+ A' {% ?0 N
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w7 h- r8 X. F5 S, }
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ I+ J1 [' B- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇* c% a$ r" U! j" t! Y  k
【備　註】5.39.217.77:8898" t2 N: H/ T9 N4 W* `
數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898% g+ \% e# h4 P4 Q: y" b
三色豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ ^0 q+ u, T7 i1 m$ U) y5 M4 A8 R
【材　料】! X2 r5 W& M6 y* ~+ Y) A
紅豆粒        
  A" @1 D- Y& Y5 l& |$ h8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克* k' ^" k9 F& ^" D6 E8 ^
綠豆粒        
* k3 \% U0 C" M$ r! O- h50公克
% \$ h) M9 K2 F  ^7 d6 ]( _白豆粒         - \: B7 j( r! ^; Z2 \( }
50公克3 i' @- q& l/ R. Q# E7 r: L
巧克力豆        
+ X+ o+ ]5 _& Y* y! K. W4 d30公克5.39.217.77:8898' F3 o, a2 k2 R5 T$ t
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t" P8 O( w; J( C! }
適量
* l- _; h. o4 H) x        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u1 P4 K2 L! t7 k* p! _" ^
【做　法】
. X9 Q* R1 T% g5 f0 ^公仔箱論壇1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# q) W$ }, J' E, _: g3 R3 S+ H公仔箱論壇2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。
- g1 R- z: F5 s3 g3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
8 U0 P3 T5 R. K6 v5 r/ F) k【備　註】
* L: A* c( X' i* P8 s" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

" ?5 }3 a1 R( N5 P" n( `: P4 p
栗子麵包
! T8 B/ Y1 C8 S- f3 K【材　料】; t' Y& n! ?. r& c
軟式麵糰：/ h8 _8 R5 S6 S. I  T0 s! c
高筋麵粉       
  h# W# q3 e, \/ g( Q5.39.217.77:8898401公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~2 z, b" H* |9 y
可可粉        
7 k1 H! {6 r% G( `+ s% u24公克- o6 O6 k( p  [, ^* Y* _
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b1 L! l, g2 u% ]4 g8 ]
12公克
) z, ?# k1 s$ o# [# \tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         / X' A, g2 }: b3 f# H4 A8 U
16公克5.39.217.77:88981 p2 d; Y; x& g/ [! s+ R
細砂糖        
9 b( a# a' `' R. Z3 \/ @公仔箱論壇48公克
* n: N- p2 g6 C% G* r鹽        
* @5 _  T9 @( A7 r4公克
3 |1 L6 K2 T6 I$ G% c. R0 k2 X: r水        
7 M/ `- Y% `" A  V8 Y, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。201公克
9 ]" j% s4 W. ?3 Y* j: {5.39.217.77:8898蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# \. ?  l5 X2 f8 }/ E' v. K
24公克
8 H: N. G: ~' G3 N  s, n+ ltvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* c' e+ q/ i7 C6 ~8 [+ p) d; e
48公克5 R* Y. ^  D8 ]- b  n* e
波蘿皮：
2 R% S1 |- i$ Z2 @* P) {' p高筋麵粉        5.39.217.77:8898, M) C/ s- h9 J
99公克
9 q% ]' d* d$ S5 c+ ^, }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' S$ L' {$ ?0 [  j' x; ~2 {1 r! stvb now,tvbnow,bttvb53公克4 G: b0 k" z2 q4 L4 p
酥油        
. X& w  N, \1 y7 K/ L( h5.39.217.77:889866公克5.39.217.77:8898  z$ \5 O- w, T4 E( O  o# J
全蛋        
; u" P: }: k. ^  w/ l% D3 V33公克
+ U7 }8 q" [) B: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
: s) ?+ k" _2 N" u公仔箱論壇栗子餡        5.39.217.77:88984 g* }7 e9 |1 W$ _+ c  N/ }( L
200公克
) w; d4 ?% m: U5 q4 z( M: x5.39.217.77:8898蛋液         5.39.217.77:8898- _2 r( ]  H6 c$ ~1 q* n$ c
適量
* a$ @" w: k, {3 Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
5 y! b. z. G' f, n6 @+ d6 qtvb now,tvbnow,bttvb適量
2 I" p4 f2 y  v! q# ]- U' \6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" L8 E5 w8 _& T5 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】" r" z% O! z2 [
1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h( ~# w8 d/ ?& e2 T& s
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。
, J2 j0 C0 C  M3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。6 [1 L; d8 @! |( G
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。5 Q5 k. p$ ^% q$ `0 Z4 K3 C
5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
* f) p, p3 H) \& s6 Ttvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。tvb now,tvbnow,bttvb* s0 Q- f# q  j. s5 s5 y' W
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E* r+ u! c9 H& w4 g
數量：10個

BeiDouChef

6 r) i# ], Y7 ?+ Q$ a
夏拉麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e. }% @) U3 @# \/ F4 g; D: k
【材　料】
& S! s; R% d) s; d. m9 M- |9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
6 E& u+ n$ {# n" N4 e5.39.217.77:8898高筋麵粉        & L# O/ s; n! r  }' D
517公克
; X, U/ z* B2 m9 ]/ N: R5.39.217.77:8898新鮮酵母         公仔箱論壇0 c+ q0 m, J" k& M1 v( O8 ~# o; {- S
12公克+ D% k( C4 U# d& R
水         / O) ~1 ]1 h: W+ Y7 T- n
310公克
  W/ A' x' V" ]公仔箱論壇主麵糰：
& @$ W1 s! y1 k8 {% E& Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
& v/ d/ |: ~0 i$ G: N' [公仔箱論壇222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D/ G+ a# k! t% K: G! n
鹽         " U1 z0 |: Y' Z
15公克
7 i& T- I: U5 h% Q, z! e$ }2 Xtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M: s% R6 k4 j2 Q3 h- e7 u0 p
268公克5.39.217.77:8898# b8 X& ^( h+ N1 _8 {
添加物：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J' R0 Q) l$ M: w" C! i8 r' u9 h& s
薰衣草        ! ]9 C- Q9 z" D- M
5公克公仔箱論壇( D: z' S/ Y& O4 K/ A
       
0 {5 @- t3 O% U# Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】: o6 D  X: v/ K* i6 h( s& u5 n
1         薰衣草泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb% q6 F* T4 a' r- W* ~. U
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" V  J+ y* C, n( u1 k$ q8 ?tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* T4 ?: r2 M4 {" S
4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。7 x% f0 i8 l' M4 L2 L0 ^
5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
/ H6 t$ a1 N- Q; W  h5 U6         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
) O  x' ?, u4 v1 s6 K5.39.217.77:8898【備　註】
, ]# g: e; z" Z3 gtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

6 K7 `/ r' |+ `9 F% J1 J+ c  k: ^+ A
葡萄肉桂麵包
& a* B% h2 G0 Y0 U3 _5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y4 C% Q  T% @& V* I8 }& u. t3 c
中種麵糰：公仔箱論壇& c+ I2 B& L& V/ x
高筋麵粉        公仔箱論壇3 `! c7 @2 u# N/ G6 j
517公克
$ H9 I2 x( ~) B0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
# v8 K2 t4 T7 D0 u/ a' e: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
5 |/ t4 I/ e- v& T  L8 Q水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q& D) K8 c. ]3 q/ q! g8 j
310公克& T- |3 u0 H9 E! e
主麵糰：
* v7 G" ]- i4 ~) x& W, qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
& m  b# k& M. o, T! B+ P5.39.217.77:8898222公克
* s+ _1 N# q. N- Q# P0 t$ J公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:8898+ L6 O  A# y( Y' w" K
15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ^4 K$ E: O" [$ z- U8 [
水         4 a/ e' i, B  `0 I! J) T
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b, k, s$ y& f' s7 ~  c+ W; N: `
添加物：
5 m3 R& w0 Y' ]- @: a4 e( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ d; I# G* x/ h6 W; P
適量
) R- P5 S" ?% i6 J: ^+ Q公仔箱論壇葡萄乾         ! ~2 k; r, r8 e$ p" Y  K  h, {2 @$ j
100公克8 J/ Z9 t7 b# N* p8 v/ m
桔皮         tvb now,tvbnow,bttvb0 _& K' y, f8 n6 M
50公克
: s+ \/ ?3 ~: L9 X( p5.39.217.77:8898        9 s7 T: m; w3 _7 H" e
【做　法】
! S( x- I7 Y* i  q7 s% N& n4 F1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- U; z& N$ b! q4 ]1 u# j- j2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
  l# G. k4 {, U* R9 C公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# g1 `# l  d# C: s2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。公仔箱論壇7 _, f. g; h+ K) i) U
5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
1 e% R' d- i" J' \公仔箱論壇【備　註】
1 ?% p% e5 J# s' t9 o, ^& ltvb now,tvbnow,bttvb數量：10條

BeiDouChef

( l5 v* s* }5 ?! P! u7 j# X1 X公仔箱論壇瑪格麗特麵包5 s0 W* x! I  g$ ?0 R. L$ F/ W
【材　料】
# V- j+ h( L0 n' E; D脆皮麵糰         # Y# ~2 o. Q5 @
1份公仔箱論壇# M9 z. b) b3 K: i, R1 z" F. Z
高筋麵粉         " [2 V7 k# c0 e5 Y
少許公仔箱論壇$ g% f' q- C- e6 Z5 ?: Y
黑芝麻        
  `+ f+ J5 C$ c8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb1 K' |1 B- y/ u3 B6 a/ d
水        
0 I3 T: Z( T" j) l/ X# L5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb9 a; N2 Z/ f* g+ i
          N) G0 Q# q9 R0 ]0 u
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 z+ C$ p; ^: n
1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 y: {' M( w* W$ J! |: w( i5.39.217.77:88982         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H9 O, k9 [7 }) r) ?5 ~, L0 g
3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。tvb now,tvbnow,bttvb0 `. M/ f! Z* Y* J
4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

- V* C- r9 ], w% O
手鐲麵包
9 U/ R# Z6 U5 H5.39.217.77:8898【材　料】
% E& X2 Z( c- k公仔箱論壇中種麵糰：$ n$ f# T0 E  ^. S" j. G0 N
高筋麵粉        公仔箱論壇% A! M! U; X1 P
269公克
2 |9 k' M* R# z! V: z8 V6 X) ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         ) N4 U$ ^4 q! h6 {; m8 p
11公克
2 c: t& P% R/ ^$ v水        
1 Q5 w+ M; ~: [; o4 U162公克8 Y2 P8 \! x" B: y
主麵糰：5.39.217.77:88984 \4 \, R3 V% @8 J" \% @5 h
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w) C% |  G) B' j* O6 C
116公克tvb now,tvbnow,bttvb3 }& d  ]6 l9 _9 D
鹽        
8 T& e: [4 q" u# |- h8 Rtvb now,tvbnow,bttvb7公克0 h" ~7 Z& K  q. P. I* s( w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^6 \6 i) P. z  s& F1 q* Y
100公克
$ ?+ _5 ~! R+ l. |tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
) u1 ]: }; v' z. v6 t7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
& i4 j& Q. h$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼性液：) e' m7 }! m* P5 ]1 B# M
小蘇打        9 e, d7 t  o- L7 ~
5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 I7 ?# `1 ]; C. k4 R8 U
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S5 N1 v' v' @/ C; n
1公克# B% x9 m* E2 ]
水         5.39.217.77:88984 ]* q) x5 B) C) g9 w
200公克
# M4 y+ F. f  Y0 n) R        8 a+ ~1 n0 J# f' _+ \' D' B/ Y, `
【做　法】
" M' D$ `0 T9 k7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. n# p' F3 s9 d% L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
* a( P. Z: a2 ]! Z3 y: v3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' c9 |; H2 b6 x! }公仔箱論壇4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。
! B2 ^9 _0 h+ z  L6 B2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。
$ J3 z7 H0 Y7 a/ o; E5.39.217.77:88986         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

1 J: E/ _* k: v8 Q# g
全麥麵包
) v, O% U* I2 O【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# X- A; \* S2 J. r
酵素        
4 h) @  p, I' C, I5 q) s+ T& _tvb now,tvbnow,bttvb2公克
. O, d" @* R" ]# f5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:8898% X" C; h: j7 ~) S1 d# `% c7 \' \
420公克　
! Q) U) F) c- W! v5 b公仔箱論壇麻糬預拌粉        
9 F0 p3 d/ u7 P15公克
  V6 U* j/ S6 r. [: R+ H高筋麵粉         & C& e9 s: c+ A' b; h
458公克　
8 k# d# G' ~5 o1 q0 K: B% _3 i公仔箱論壇全麥麵粉        
8 H7 P; h3 S2 G9 t& e6 k3 p305公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. I5 M( v5 t' }3 c# Z2 W3 K2 B/ U
新鮮酵母        
0 K- R' h, V0 C4 Q公仔箱論壇23公克　
) c/ q2 I3 [% J: P) @  B3 i, l) S* t公仔箱論壇細砂糖        
% C# i0 A: N3 @( [" P+ V- Z/ |5.39.217.77:889838公克　5.39.217.77:8898! P: [9 F7 `# m8 `# x* l7 W
鹽         5.39.217.77:88984 d: j9 a2 D3 \  i" Z) J
7公克　
4 \9 b7 ~) N1 J奶油        
: Y/ A- ^  I% }  L" [% M# `5.39.217.77:889838公克
5 B, K( f4 a, R2 x" h        公仔箱論壇! O6 x1 }. [* M4 |8 Q5 ?7 c6 |
【做　法】5.39.217.77:88983 q$ X5 t2 g7 x% p1 N# W  c7 e+ [
1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。
0 T# Z5 B3 c% f( x  v+ m. ktvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
% q$ K( H% ?7 M- n- Y1 Ptvb now,tvbnow,bttvb3         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
: H" x# p. b5 \) E+ T) D1 l/ w# W4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇8 V9 Z$ M7 d0 p: j
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。5.39.217.77:8898; Q% W) E0 s- \* x
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。6 G" Z# X" X* y6 ^3 Z
7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
: i+ P/ t, i( |3 i$ U! z公仔箱論壇8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

  y- Y+ X8 G+ y8 h) ^4 `. O( q7 Z公仔箱論壇藍莓麵包5.39.217.77:88989 X. O7 ~, l+ `  L2 D' X/ P
【材　料】
3 K, p8 J$ }2 I' o: Z" s$ N4 |公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y7 H* X. V" J- U7 ?
高筋麵粉        % L6 n* K& X- V" r6 r* i, n
332公克
+ Q: O: L( P# utvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
7 N1 C: M  Z0 u0 B5 Q. O$ k7 q公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb% H( h& L& U: K% b1 C4 i
水        
5 _7 d& t( B  q8 T% I5.39.217.77:8898199公克　
, D" I' W# ?* V4 P公仔箱論壇主麵糰：
% p# Y% e' k* i7 f) ]公仔箱論壇高筋麵粉        9 e' x  z; y& @# `! }
83公克tvb now,tvbnow,bttvb+ B& \: L. F8 G9 O# q6 T7 b" z
水         公仔箱論壇# F* E" |$ g2 ]  y+ T
11公克& |' m8 @; q8 U2 D# q- X" ?
奶粉        
; D9 l0 y$ y  `# S  M4 L7 L. V15公克　
5 P  C' a! K  P* s- P, Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: M8 P& G- `; ~1 }3 G2 n" ]5.39.217.77:889850公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B9 ?  m' ~$ |* b2 q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ N6 j; D* ^2 L  R5 q0 k
6公克　
( ^! F+ c$ j; D5 z全蛋        
5 d; r! T4 H, C( p8 P/ v# b: ^5.39.217.77:889825公克　
6 g, |: ^& s) Q# a5.39.217.77:8898酵素         4 x. C3 D& K2 W6 m9 \7 @& L5 D4 d7 Z+ C
1公克　
& m% v* T, U9 l' B+ p奶油        
& V# s! N5 ?; Z% }. S! ~* O50公克公仔箱論壇' F2 h6 e6 b% e- g; r: c
內餡：5.39.217.77:8898% _' p; T' Y- e3 g8 o7 e0 T
粿加蕉        3 s6 k# G5 h3 i% {1 K# V4 x8 g) O
360公克公仔箱論壇2 R: p( Y/ L* l5 ?+ j  {
裝飾：
3 ~" ?  l8 _/ ^- q$ k6 T+ `藍莓果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s3 S6 e/ Z, M- Q- t  z7 j0 _
100公克
! ]. A3 d, W3 H( C' `7 [公仔箱論壇        公仔箱論壇( {6 K7 Z1 H$ b; p7 G
【做　法】
0 ?- r  B2 U! \# ?6 m5.39.217.77:88981         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
4 [( K$ D$ r0 J7 r% |- z5 Xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
2 |& P) Q2 k5 c# q$ }  r. ytvb now,tvbnow,bttvb3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。5.39.217.77:8898# V6 k  w1 i9 F$ H
4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
9 [+ l1 Q5 h( A- M9 s+ L9 f& p公仔箱論壇5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) C$ b" ^9 d: k; \5 B' F* b  H
6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
4 d% r% U% L. f1 x7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 h2 B+ I' W2 L. W4 V公仔箱論壇
2 I: H8 L% Y: Q
" P  `2 ]. o* a. w" n& zQQ紅豆麵包
$ B% O3 X7 [) ]: x  ~【材　料】
( t7 M3 a+ O! ^8 p  W中種麵糰：
8 C0 g" E$ h7 _" k. t, e6 Y' r5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
* e/ C/ @' h* ~, z4 A162公克; P& U9 Q! z, k
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v; c. U! ^( M+ Q# Z! \
270公克
( A  @9 y# `5 j公仔箱論壇新鮮酵母         
, c( J7 R2 d: V% v' m# \# ]: |) ]( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克　% q% ^* c1 K" p. W* q/ s* a
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ b# a9 @* G: l* h( j
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \' R4 W- B2 c
68公克
& _2 D4 V6 s! z水         
- |4 x1 J4 `( W' f; T# O公仔箱論壇24公克　公仔箱論壇( [. q: d* Y: G  J) C
奶粉         
* }* ?5 m# x2 R& w) rtvb now,tvbnow,bttvb14公克　
1 r4 i% U) u0 ^0 S黑糖         1 k5 K" G8 n2 ~9 M- c% g, l1 |3 D3 C
41公克　公仔箱論壇: l5 f" H( n4 ?. @# @& v) s' j
鹽         
4 C# @# v4 D% x: ]5 \9 x公仔箱論壇3公克　
- v9 x/ A5 g; a3 p5.39.217.77:8898全蛋         
1 V" r" ]4 C- Y" F2 z7 p20公克　公仔箱論壇' Z; V8 F; a& L  c! {( H
酵素         
. d4 y1 g2 x/ h+ a1 \) X5.39.217.77:88981公克　5.39.217.77:8898- h4 d7 k# ^7 ]4 N) P8 V& l# l
奶油         5.39.217.77:88980 C! D( [3 [9 P% S: s1 g
68公克# t! i0 t) k) z6 x
內餡：
2 W. a; ]! m+ o! z紅豆餡        $ \  |/ D) f1 a7 l+ z" S
200公克& P4 ^. G! c' u6 V/ K5 {2 K+ P7 I* s2 r
粿加蕉         
+ \: }9 w4 n" X1 h& E  z6 t! g100公克　
8 W# H5 @- W( Q* d7 M5 t" h' C; I' F公仔箱論壇裝飾：
7 O7 z4 a" }1 E( [公仔箱論壇黑芝麻        + O' [5 G9 g. g& b) A, g
適量
3 d) {; C! f4 U5 K0 H9 v5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88988 R7 M# }1 Q' l! o
【做　法】
* D! @8 G, e) z* C* b1 c: vtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
% X1 l8 Y8 g9 j* J1 Stvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- B+ ]+ R+ X8 k$ q2 U2 s9 J
3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。5.39.217.77:8898+ H* P' |3 x: N: r
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% i: H5 m) r, n6 B; w9 U
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
1 H1 k7 y0 Y+ t+ a0 c公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {: n' K8 r( E& u) ?& \
7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。3 |4 b6 t2 L8 t. q/ _4 ~$ Z

9 ~4 k; a) Z5 x3 M5.39.217.77:8898
: g% {4 I! a) a+ u! \5.39.217.77:8898
: [) U3 w: T' l/ R! V% o葡萄乾麻糬麵包公仔箱論壇* X7 \3 c+ N- M2 Y9 o
【材　料】
: T: k, v6 |+ q. Y; w1 R' i  Z/ a- `中種麵糰：
  `  _0 c- J. ^8 q. b- M- l* n水       
, [# {# Q: T2 t公仔箱論壇304公克
7 Z& c* J5 z9 n8 \; T. g; h公仔箱論壇高筋麵粉         ( p' L$ j, b' F' _$ Y' g
507公克　公仔箱論壇1 P" \+ u+ y# Y* _6 v
新鮮酵母         3 e+ w8 ?+ D* c. X
19公克　5 ^9 z. B' X0 a- _1 j
主麵糰：
- A) [  g" G, `. [$ d. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
' W  J$ _8 U' k& b( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127公克
* L# Q, Y' ~# i" q% N8 W+ Atvb now,tvbnow,bttvb水         * i& a  _' U2 s1 b& a- ~
77公克　
  Y" v0 I; r4 |7 {5.39.217.77:8898細砂糖         5.39.217.77:8898# F6 W" e2 f; l  v# L
76公克　
6 ?4 i0 U" J1 ]( t公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~  x# H1 g  h! a7 s) o- c
38公克　: I. H8 z( }0 f) C5 T# _" Z
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb, r  W( o9 I: ^
19公克4 ]( p6 o: D: r: Z' S
鹽         5 Y; `, c: A2 L$ N0 x5 H/ {/ N
6公克　
2 a& {- n2 y, Y+ v. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         9 T. F! F. D, z; \% u
76公克
' K% F: [0 o% _* N4 N5.39.217.77:8898葡萄乾        
$ \" e- L2 O9 r/ p/ z63公克
( y  ?9 ]8 M0 y% c# u3 j5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
" q& ^) E# v/ ?* N3 \; htvb now,tvbnow,bttvb麻糬       
  E: k5 N: c; `2 A+ d公仔箱論壇480公克
$ H/ V4 a/ T; P) D# I2 Htvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:88984 N  h0 ]" W2 G- b  B
【做　法】6 D. ^# \7 h6 M6 ^8 ~  J
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5 l3 i$ Z+ z, V5 `8 F  t2 t
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。# x/ r* P# w) i. g& K
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
' X. y  K$ }5 d3 l8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇5 o* a  @  j! E  o
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。
( d0 H* `2 a) J5 K! Q6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。
' b; W) f1 f" d  N% @# i; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 |* @) U6 }- e0 z! [
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

$ A" d* F, {$ N# Y3 ~- N( j

& q8 `! d& Y4 `' i8 i3 ytvb now,tvbnow,bttvb6 B; x  m8 G& j" T0 s. ^
黃金玉米麵包
) x$ I+ V5 w% g5 t公仔箱論壇【材　料】: a" n3 i: f4 `0 C
中種麵糰：
# M% Y, \0 W$ N* {' d$ x% e5 C4 E5.39.217.77:8898水        % G) |. v# e% H7 s5 n  N
199公克2 H7 \7 h6 ?, L; W' C9 r
高筋麵粉         公仔箱論壇5 z( y0 M3 J5 Y3 b$ r" J% V
332公克　
# \  J+ k3 D$ g- B" i) x  B新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- P4 ?' M6 \3 `
12公克　
9 I: y  M9 |' t( `' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u! J2 Z4 p) @( s
高筋麵粉        
4 p* ]# N: V; H, y; m83公克公仔箱論壇1 X- E( K. }* |* R* @7 H' N' [  D
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 k; |( a# m7 z& r0 ]; |
11公克
4 o; J% K" y: B4 d' B$ t5.39.217.77:8898奶粉         1 l' j+ S/ ~: h. }  F1 e2 ?5 e
15公克
+ W0 o- a2 y+ I3 T細砂糖         
5 b2 A9 X# b! k1 v/ q- }  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克　公仔箱論壇; E5 N  ?0 i1 I
鹽         
. U7 C5 j* o7 J# k" Y8 z8 [公仔箱論壇6公克　
9 f4 ?( I+ O; m! P, [  Z3 J1 J公仔箱論壇全蛋         
# o9 F% \6 o/ M! \& t# _4 H5 atvb now,tvbnow,bttvb25公克　
% f0 M2 n* U6 S0 t酵素         tvb now,tvbnow,bttvb6 |$ |+ K( f/ F
1公克
/ K" o& Q7 _5 L奶油         
/ C2 p: K, E! I: m8 _, v5.39.217.77:889850公克5.39.217.77:8898/ @9 Q! A0 b/ c9 u  H
內餡：
3 i. r' A+ b! M% C% v玉米粒        6 o7 U0 m- F/ M+ }
200公克" f' Q, H* \; ]" U/ X8 k
粿加蕉         5.39.217.77:88983 o- \* j$ o+ o0 S7 N/ _! Y! ^+ y. q" q
120公克5.39.217.77:8898; F  N0 i9 Z! t( e# M
裝飾：5.39.217.77:88984 w# w, [" y. C+ K9 _2 T" D
粗麵包粉        
, X! R  V8 g+ ~& O9 Y5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量& T! |/ V& A  e0 w2 O- Q& G
        5.39.217.77:8898* Y$ E2 C2 ]% X" `
【做　法】
" ~, ^) k- `+ T3 w) y* vtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
- l7 _  ^/ g) r0 V  p4 w/ S4 Q5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
& b! ~! s% `7 w) `$ O6 I9 T8 ~公仔箱論壇3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。5.39.217.77:88981 D) n. ]! P; `/ r3 a& R
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ w' Y8 n" K0 C* Y5 _
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb* R; ^9 \5 U* F7 x$ \6 o$ E' p
6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
0 [: w6 e) P; S8 @' W7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
% @1 K: G( ~" L, |5.39.217.77:8898
3 p5 L6 Z8 @4 s6 M0 W  ]0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T% j" T- s3 w1 P" e  u1 Z* X6 |" e, r
洋蔥麵包
, u$ y- F$ E0 U: P% T5.39.217.77:8898【材　料】
7 A  k: ?) i, {! w/ n2 Y) G9 @8 n6 }中種麵糰：
  @1 }' n" T* N1 k水       
1 {" |3 {  B( m0 N" i  ?9 n& gtvb now,tvbnow,bttvb345公克5.39.217.77:8898$ G+ P1 j# i" W; \0 z1 J
高筋麵粉        
& ^3 ]/ j6 _+ H6 s! ?+ m5.39.217.77:8898575公克　
" I$ V: y4 I: G3 ]' C: J& n; stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         * B+ F2 V  o7 ]+ [
22公克　公仔箱論壇. j& _) l7 K# U9 C
主麵糰：6 \6 Z) v* \+ C
高筋麵粉       
; l. Y" e, B( Z; p: O- q  D0 _0 ]% y1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143公克
/ s: \! P) U9 L2 @洋蔥預拌粉         5.39.217.77:8898& Y/ t) H- X9 d  J& K
30公克　5.39.217.77:8898- x" b, a  U2 ]' n0 E
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {# ~) J- z+ y# V
86公克　
& p: Z" Y4 {4 o; ?細砂糖         5.39.217.77:88988 T# ~+ L7 z" Q0 |
43公克6 l9 m0 y1 I9 V
鹽         5.39.217.77:8898: y: `5 C' y- a5 S3 w: \$ K
7公克　5.39.217.77:8898: c, {4 C: P5 i9 r7 v4 a: J% K2 o
橄欖油        
5 x6 K8 f6 e1 g7 |57公克
3 q5 s, P8 I6 z" Z3 \tvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E/ K8 ]9 j+ F4 I6 H
洋蔥        tvb now,tvbnow,bttvb5 A$ D) f8 @0 n: \9 T# H
30公克　tvb now,tvbnow,bttvb8 ?, b8 S5 t4 i0 a& T
培根        
( {/ r; J  d" z5.39.217.77:88983條　
7 E5 Q, O! ]& ]. {& d黑胡椒         tvb now,tvbnow,bttvb1 u# t& C) g; U' T, z" l# L- k0 u
少許
! h: P' W; s% g6 \' d公仔箱論壇麻糬         % ]! A* p$ G, `
240公克
' Y: V! m! t0 C0 S7 \5 k5.39.217.77:8898       
- \3 s9 h5 `- H+ z! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! C" S7 K; T5 o$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。3 _% ]# g. |! ~6 g. ]
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
0 P% j# Y7 S1 I$ M: L0 b8 I3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
) |8 c7 H% d) v! ]4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
' N; c  m3 c( o, o" h9 utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
+ B  r. s  T. C$ C6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。
! l* u( w; S" |  o7 y公仔箱論壇7         將作法6兩邊切割成條狀。5.39.217.77:8898, G" N5 `. }$ {, C& Q0 _
8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h9 s2 v( p$ R, a, R
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898" t: `, ^& i3 [3 t" c9 s! Y" J/ Z( H
; v0 z: N, u4 h) Q( P4 K
5.39.217.77:88986 i5 z1 W, _7 i: f) [1 k
雜糧稞麥麵包
0 G8 e. X0 E( w* h% |3 W【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% b& s! I$ u. n3 S
中種麵糰：% R8 p5 F: \5 Q5 w! C/ D% R- S1 |
水        公仔箱論壇+ r+ J* p4 ^0 Y! e6 ]+ y. ~1 f; v
233公克5.39.217.77:88986 w, d; D3 ?- \; g8 m
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }! F$ L2 G7 G+ n% G
389公克　. L3 r& X9 E- T9 A% `
新鮮酵母         
" y  i$ b; s1 Z" t' \8 L* e15公克) f* e$ `$ K; f
主麵糰：8 H$ n% ~' V2 E" S  M5 @/ b/ l
全麥麵粉        
+ a" @4 r# v! N9 Z/ M  }5.39.217.77:889849公克
" q& _/ h7 O- J  q  y$ }8 z$ e: T7 |公仔箱論壇稞麥粉         , W/ O# P8 ^4 z- T7 Q' b4 R
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T+ C' \5 |  L% m
水         tvb now,tvbnow,bttvb' e: X/ L. D, q; D6 |
68公克
; {" n; M) Z) A2 s6 h6 h5.39.217.77:8898鹽         
* u' g9 X5 r$ u5.39.217.77:88985公克　
' k0 R( a2 ]; g" Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( Z( n* G. V+ h
25公克　
  J0 r# g3 p* C: q$ r3 ^) h5.39.217.77:8898橄欖油         
' o1 O! c2 D4 Z$ r- h: C39公克
# H! e) \( G/ v' m, ~. i: T公仔箱論壇麻糬餡：5.39.217.77:88984 W& U5 Z. y8 f& y* M/ _% P
糯米粉        
6 ?; K! f0 j2 b% ~6 r9 D5.39.217.77:8898210公克
7 I5 \( D3 s- d- M$ i' Z玉米粉         8 d" J/ ~1 ]* h8 k1 P
20公克
* |2 M- p; g& j溫水         tvb now,tvbnow,bttvb1 P' a% J1 r  V! s9 z  q- T9 z
180公克
6 Y# H# B* K+ p8 x& o, d& ^# A; U- W" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩奇軟         公仔箱論壇/ q: x6 p8 g/ H. ^% h/ n/ L
1公克公仔箱論壇  i( ^4 b# K% W
裝飾：
% H# r( ^3 [" ?/ ~% t4 [) _1 D南瓜子        
6 V) d8 X. P0 Q; h9 \3 t7 q5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V. ]& s" s0 B9 a) ~
        ' k) q: r; V) I
【做　法】
' c0 ?. D) e8 S# ?5 M. T3 b% F$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。
3 N  R  T( v" C/ v6 w4 Y. d$ e; n2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 J- W! A& ?/ z8 p
3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h% l7 `& m  p
4         將麻糬分割成每個30公克備用。1 |$ B; S8 f* d( p# C4 F5 c2 n+ y+ M
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
# \0 X8 {: u% t) n1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
$ s  o9 W; K$ G2 K& \5 stvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
% i$ H+ J6 K2 j6 ^7 n8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。( X) C5 ]* l% |# `) N: r
9         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
+ n" \  G/ c/ N6 e0 \: _! Ptvb now,tvbnow,bttvb
9 S; G8 O$ f4 H5 B1 g公仔箱論壇
! m' K6 w( z$ S) @+ N5 T' c3 \
6 g/ E( e, q% x4 j5.39.217.77:8898高纖紫米麵包
! {! W) L' n4 }2 y7 M; o5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇. B1 j/ o0 w. f- p- ?9 E
中種麵糰：5.39.217.77:8898, G, W0 @. u; N+ l5 o& P
水       
9 y% Z' h& M# S) [  {( S: htvb now,tvbnow,bttvb478公克$ S- q! G& n/ K6 b
高筋麵粉         ( a) t9 u1 K, q% I1 U" F, y4 a
810公克　
' O4 S% }; o9 }4 e7 i" }4 `/ q2 Q! p5.39.217.77:8898新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ H' K6 m/ X% m* H
31公克　
& F3 G; r0 w. u$ J& e主麵糰：/ M' G7 ^/ ^; Z' }5 G5 a& Y
高纖預拌粉        + E7 _3 m9 L4 }6 T
104公克
6 T+ X+ B. V+ D公仔箱論壇全麥麵粉        
" M8 n; e- k- e+ Y1 G. C3 x$ ~: q5.39.217.77:8898104公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~  v7 F  \7 T+ E+ p+ L) @% W# s1 k
蒸熟紫米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b& R2 x6 Z1 t4 I! v; y
126公克　, X1 J* s$ `& c% s( N- E
水         * b6 q: o+ U4 }5 D
177公克　
( Z+ |# @' V% N$ L- j# x+ L5.39.217.77:8898細砂糖         - g/ i, F1 q; f# J- `1 q
52公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y8 ]7 C; R8 J* ]( G6 W# |( I
鹽         公仔箱論壇# g* I- Z% {! Q7 J7 B& i
10公克　tvb now,tvbnow,bttvb$ X  q' x$ R/ K) _' u+ E. W
橄欖油         0 o5 H6 J8 \* x1 @6 ~1 r
70公克tvb now,tvbnow,bttvb, e6 b) _$ I/ u
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb% t/ y! k4 i7 S7 c3 D, G( M
麻糬       
) O5 {8 h7 N9 b' Z3 Q500公克* S) x. `* \$ [1 y: L0 H
        公仔箱論壇' N3 P  ~' _" d; S8 o
【做　法】
: V- Q; l4 C0 q1 K& P+ g9 x) ]5.39.217.77:88981         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇$ |5 ]9 o# E/ d( J8 |
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# P; C5 ^8 C) }7 c; U9 v
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
2 i# E3 z& u4 z8 J" g5 ]3 Atvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇" r6 v7 R) l6 s
5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。
( |. j. c. g3 ^% I- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^0 `- u8 ^5 c+ p- H. M2 ]0 @
7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

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公仔箱論壇5 \3 ]. G" y+ f. Z% [
公仔箱論壇% t* _( T, p7 `) b- ]4 y& b' N

9 |# I# u- ?/ u) N; g$ z5.39.217.77:8898田園麵包5.39.217.77:8898" J1 O! `0 H' B* ^
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t8 |7 X( R' U
中種麵糰：
4 {) Y" A3 f4 q2 E$ T5 Ztvb now,tvbnow,bttvb水          p- B/ `( T' O* K, ?
360公克5.39.217.77:8898# S) \9 M" l! l, ^( D, `
高筋麵粉         
+ ?0 T4 }$ A& ?* S5.39.217.77:8898601公克　公仔箱論壇7 ]3 B% J& n0 x
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: D! G7 v) c7 U# I! ~* v
23公克
+ j: F: u6 i% S0 C5 E, _主麵糰：公仔箱論壇8 i; N+ U" G( {* R& z/ T
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y! }1 S& g. `/ T- g# ?% ?9 ?/ H/ q
75公克7 j& M& ~; ~9 @
田園預拌粉         公仔箱論壇: I3 s7 ]9 h; S8 j/ {# U- G
75公克公仔箱論壇) j$ c8 |* y  U% W2 q7 S
水         
% b+ d/ g4 l4 O8 B1 R91公克8 r( w0 P+ P2 J- @
鹽         
! t" r3 t0 J8 Q% h8公克
! a+ Q( q; h+ W1 Z. H* h7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
/ w% k; w% C" q' D. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
9 g- ]" l2 N. O5.39.217.77:8898橄欖油         
0 T3 j3 I$ i$ k1 Z" a* M$ ^& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
, O, V  ~6 W- ~$ H5.39.217.77:8898內餡：5.39.217.77:8898. x; z8 K+ c: ^' F* L
麻糬        
5 ]$ i- [8 F2 p$ @+ P9 M# ]公仔箱論壇180公克3 i- @. ?4 i6 T6 {
        7 n0 b: @/ x! V1 H  @
【做　法】
* i8 R# u) t# K" b% o5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。) w2 t# h9 U; g' L; v( e
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
! {* f7 b+ l& j- B* p3         將麻糬分割成每個30公克備用。5.39.217.77:88986 B# Y1 _# l' P$ E/ O8 Z
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb! C/ N9 B7 @- N0 d( l
5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
: D& A% S  I% [% ^) {$ {6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
0 z) k+ X& _2 `3 i7 W) R  V公仔箱論壇7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。; `% Y4 G! L  t8 r9 H
8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。" k( b, B. h6 K$ {  k

7 O# |8 C; ~( j& x7 G, I9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 \, J* i3 M. ^& H; l8 g0 K

, [. r* \/ a: E( N南瓜麻糬麵包
$ p+ Z& w% ]9 B* j( E. l% z【材　料】
) G2 B$ b# E" z% M0 M3 p8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
6 K3 @2 _7 e, a2 C2 ]: B" d水       
& q: w! S/ A# l! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。279公克公仔箱論壇; `, Y' k2 P0 D, m3 T" Y9 N
高筋麵粉        
/ [/ Z2 t; j6 T# l4 {0 }$ Jtvb now,tvbnow,bttvb465公克　- K5 g: @: O. `
新鮮酵母        
$ [8 |0 n9 ?+ T: C: d& a1 _公仔箱論壇17公克　公仔箱論壇  B5 Z0 }1 {+ O, G7 N4 I
主麵糰：
% V6 ]6 h9 G1 z, w0 l+ W高筋麵粉       
5 h! ]8 ?$ N: p0 otvb now,tvbnow,bttvb116公克
$ z% A% {# |- K1 B( L南瓜泥         5.39.217.77:8898; u: b  s( r3 d1 Q6 w; b
154公克　5.39.217.77:8898' F8 r$ e; }: L, _" X3 G( |
細砂糖        
( F" c5 V0 V9 }& ?4 G5.39.217.77:889870公克　0 q- [1 z8 h: n* T
鹽        
/ Y+ {, Z& R, j2 d2 Atvb now,tvbnow,bttvb6公克
& C% b2 X% p6 s* c- |3 l; l奶粉         7 ~4 h6 O+ B3 D$ i) b3 n. v- K+ T7 ^4 g
17公克　tvb now,tvbnow,bttvb3 {7 d8 @8 Z) o0 k
橄欖油        
' O. o) V$ f5 A- T& Ptvb now,tvbnow,bttvb45公克* ?3 H8 j' u: e9 h8 `
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 D: C. A, c+ C3 h& r
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~4 z5 c# E, y; I& |4 U
225公克5.39.217.77:8898" E2 `  k; ~- E4 `0 D' _; @3 [
南瓜丁        
, K0 m+ X( J, s* H  Q. A300公克
8 |1 w( ?  }% @5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:8898; l1 B" ~. A! ~
1200公克
( L) Z' S8 q& j. C  b' e細砂糖        
4 s8 @  @3 z" U% r! E5.39.217.77:8898300公克
6 A  ~* N0 x& ]8 E* H2 z5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
4 w9 b3 A$ B, K8 D4 V" I4 _) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜皮       
! j$ _6 a& o8 M' @" h5.39.217.77:8898少許
0 S) K0 y5 t# W# K" U- K* V        tvb now,tvbnow,bttvb; \/ J, K$ F9 ^8 T/ U
【做　法】
+ ]7 J$ r& t& T* }8 j( U1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb( G# G" K+ O  }& a) W, |* @" j2 ~
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
" ?' J% m3 O# Y6 z* s3 f$ }! |3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
1 q  `) W: W' _0 m9 Y, W3 D: I4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。! H& S8 _. @8 |2 q0 P& p
5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88984 ^2 }5 o) w- s3 x. C. @* u9 R
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。* r) v% L) a1 ?$ M
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
+ u8 |7 e5 f4 x' j1 J公仔箱論壇8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。