BeiDouChef

5.39.217.77:8898$ t: p2 h& V, a/ I; V
奶油火腿麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ h  u: A9 R8 m9 O
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. a, e1 A4 L2 b  i2 M3 {( ?7 L( }; b
酥皮材料：
# ?  n( U$ t* g, s7 qtvb now,tvbnow,bttvb起酥油       
+ R; F  ]5 t/ E1 K+ A7 H0 Btvb now,tvbnow,bttvb185公克
* d7 z6 T) s! ^; C, E$ M5 `; A9 y高筋麵粉         5.39.217.77:8898( B. B, w# |0 R6 S0 N$ M) ~
175公克5.39.217.77:8898- L2 X0 E2 x( j& q- I& N
低筋麵粉        
+ e( s- r$ g. M- b" |5.39.217.77:889845公克
/ Y* p* g3 U5 i8 T' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ! a# W" |  M* g9 O9 w7 ?: T* p& I' w
130公克5.39.217.77:88983 \8 {) k. l% L
鹽        
. X) d3 ]( I; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
1 Z/ [2 d/ m6 G9 b3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
* R9 c) @  \. P2 s9 J3 a20公克
* T7 D% w& G% ^4 x  ^& `; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) [; g( x- U$ x9 ]1 ]& X/ b& Z4 f
10公克5.39.217.77:8898  W. j6 |) f) ~- z
麵包材料：
% ?; ~5 H5 y: j& }+ j, h9 G, a酵母       
, E& B% F8 q: ^+ F* ^9 K/ D5 B/ g公仔箱論壇5公克
9 B7 Q1 W& L9 w8 o, n* J- t" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         0 A+ X$ o, E8 R! m# E9 f
5公克公仔箱論壇4 S9 q5 s* C! @2 l% O( g  ~* \" C) }! s
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ ?2 g% x2 H/ i( X
472公克
* g& p( z; [" s, }/ |% \% a& u+ t1 L公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.77:8898* j: V6 `4 g) z, H8 I5 s
118公克" I! H0 [+ b! _. m  R* B$ `3 N
細砂糖        
9 ]- H7 U! P0 b: x; G7 d! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克* ^! X6 d  ?/ ?! X* M
全蛋        
- O% \" h, N8 i公仔箱論壇1個tvb now,tvbnow,bttvb' O" v2 O$ K. e8 E
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb# n. g& v! A; `/ a7 [& u
50公克
, e  u0 w. s! Y6 s公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w  ]9 {) x. k3 ~& A! j' W+ x
60公克tvb now,tvbnow,bttvb3 _) b( h4 V9 s
水         1 D( @5 r2 T( y' H0 x9 G6 B: y2 w
295公克
/ b+ ^4 m, H) u  b! a" R內餡：tvb now,tvbnow,bttvb( ^/ G2 h# I! h$ R% M6 \+ j3 e
奶油火腿餡        5.39.217.77:8898' q4 R/ F7 Z: H; I  g
600公克
" W( k7 I& l. ^& J" z9 t! F: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        & J# \% Y" ~% i
【做　法】; B5 k. F5 I, _: h: Q" M
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
# T" [2 M4 g! f1 F# v3 g5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
- L. h7 o3 o0 T  P; G5.39.217.77:88983         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。- l' t6 o7 x+ R6 @( n
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

+ F8 u( Z5 J. Q' f
德式蘋果麵包
# D* I$ n* z8 `, p【材　料】
+ z) H  ^3 a0 U; G& l: v3 A9 A% Ntvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：" t3 ?, a' I# j# X  h; k& L2 J& A4 h* T
起酥油       
( D9 O) W7 w, |公仔箱論壇185公克tvb now,tvbnow,bttvb' V% o- H5 {) Y$ y
高筋麵粉         公仔箱論壇" R3 W" d- T2 D% n
175公克
/ Y4 \3 Z+ q" M7 M: e5.39.217.77:8898低筋麵粉         - Q; N# R1 ]: ~+ _; \" p
45公克tvb now,tvbnow,bttvb: }; }+ K" y+ U7 G8 S, r
水         5.39.217.77:88981 @3 ]1 \4 c' H4 K5 o
130公克公仔箱論壇. @# Y- j3 a) x5 l6 ?$ ^
鹽         ! g7 K. U8 W2 {; B
2公克
# I! G& l: I) L白油        
  m1 n/ k' x+ T公仔箱論壇20公克公仔箱論壇8 e8 K+ H/ @4 ]  g# j/ @, u
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `6 m. m$ w8 B5 Q
10公克
- L. R! Q! X. J2 {麵包材料：
" i' W+ s: E+ b4 m7 a/ Q  p3 d鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c2 @" ]2 d4 A
5公克
% Z- k4 \+ L, T, k$ ]3 i酵母         * @$ l8 t7 J. w. h
5公克+ I+ [, O  d" k  c
高筋麵粉        
- |: w8 N, D+ Jtvb now,tvbnow,bttvb380公克4 }. m5 U* c/ [, r' r
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' x3 Z5 w3 o" Z/ c7 e
95公克$ m0 ]- z3 F: L
細砂糖         ; u! C9 i6 P9 K$ V+ k7 e' s& T
85公克2 C$ e5 X, w/ t4 e5 ]% @9 w
全蛋        
( X, a- U, Y7 X0 R& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V/ ]- F, j2 o1 w0 y$ i
奶粉        
5 ?- r# @; Z1 {6 A5 w: J" ?" itvb now,tvbnow,bttvb40公克, m# d* C0 l! F2 |3 L6 O2 A
奶油         - Q3 K3 d% r0 Z* n
50公克
. z/ m8 c8 ?' [5 b水        
5 h% [& Y# g* E7 U+ j4 n( u! M) \& M公仔箱論壇250公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 O5 m$ z0 t! }. K
內餡：
2 b7 O+ h) |- i公仔箱論壇卡士達蘋果餡       
& L. g; S& \$ x  p- U3 A公仔箱論壇450公克tvb now,tvbnow,bttvb. z3 ^& H4 e4 {% P' l
其他：5.39.217.77:8898& o# K3 ]  I) m1 X+ ]2 Z4 S6 A
全蛋液        + ?& J' I2 N, R
適量
) ]& ]5 ^  W; \! h8 Z2 d' Q$ r7 `tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇$ {* z  U* r9 }3 y4 {9 ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m% P# Y3 b- K1 H
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。6 @+ z- T) r  D. u0 ~
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。5.39.217.77:88985 W* W( W/ r7 k& f
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。% Y$ V2 u" [0 G% ^8 W. q1 M. t2 w
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
8 I* T0 W% s* p8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! {; E4 O+ l! m, k3 r3 ~9 k卡士達蘋果餡
& l. P2 G: W8 \" Y# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
, h* o; g/ f3 r; a( c2 ?& h. k公仔箱論壇作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

9 c; U* H* r) g6 o5 P
肉鬆起酥麵包
4 A! c6 U* }! h5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k$ [  `. Y4 D" B, n' F. s
酥皮材料：公仔箱論壇8 [- J3 k* \3 u; x% E# K
起酥油        * i* s7 P5 m& n) f$ |# j2 A
185公克公仔箱論壇& c; t. C! L. O% d0 b& h  w
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 g; |! V) ~: G- h3 L+ `0 W3 g
175公克
: Q# A! z! a% d- {% k: T低筋麵粉        
! e+ J& [- [7 ^1 m% y45公克- D( B4 D. Z4 |. l
水         " H/ t6 Q+ M' Y) A) P1 c8 X" k
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F8 f2 F) @6 c3 [( t
鹽        
9 q" ^' m) f" V2公克! W. r' W. _0 P8 G4 `- j$ e
白油        
$ t" ^) J. S/ [7 m' j' w  y5.39.217.77:889820公克
. ^: S6 g" [, {) U5.39.217.77:8898細砂糖         5.39.217.77:8898. J6 Y* n4 o2 B# ^' O) \5 H
10公克
7 ^/ s' f8 B' W. u( R公仔箱論壇麵包材料：
7 Z9 v8 W6 x& f8 M4 S4 l7 itvb now,tvbnow,bttvb酵母       
6 u3 w. S! g6 y4 m8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
3 N9 X( m1 M4 i! i$ ^) s4 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ U* e5 u! x9 K0 Q公仔箱論壇5公克
  Z) H. Z' C1 g6 a+ {2 k高筋麵粉        
9 E. i% q( R5 d$ E320公克5.39.217.77:88987 ^$ B+ t' k5 ^; u/ {
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 U, M) B1 e$ @2 Y& k6 W
80公克
( w: X3 v2 C3 s6 E  @6 k3 btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R" }8 O1 x' I+ S9 ]
75公克5.39.217.77:8898* y, i% F" W8 g! i5 \2 f
全蛋        
# u1 k1 |& A! J* J  T8 Q5.39.217.77:88981個5.39.217.77:88981 P+ u0 ~( K- N) X9 M
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb! U' r( F5 }- N! {) H: [
32公克公仔箱論壇) t/ Z( n! W4 O+ E# ^" L4 T
水         公仔箱論壇( z; A6 f+ o2 Q8 T- [
200公克5.39.217.77:88984 T0 _. b* ?# v( e4 N9 L
內餡材料：( X4 H7 Q5 D# {# Q5 y3 }% r* ~# Q  s
肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j$ [8 d. S  K6 R  A
450公克
; A+ X- |. x; `1 t/ {公仔箱論壇       
; w7 r0 k1 D+ |& M4 w4 Z) `, y$ z公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f  k, ?+ M, n  z
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb- C) [8 `- m5 C7 M8 A
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
: Q! \0 M# M$ m1 ~+ l& @3 A5.39.217.77:88983         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G' `, l4 K+ X+ U6 a2 t
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

2 C% @) A+ p: u" a公仔箱論壇原味麵包甜甜圈
7 {' z8 O2 {$ P. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】6 ~# t9 z  J; M: f( Y0 ]( r' B
麵糰材料A：' i) h; ^& Y6 H- r# D. O
水        公仔箱論壇- B! c: C+ Q( ^0 W
518公克
: W, h, B5 [7 s) R0 \; J" S5.39.217.77:8898高筋麵粉         5.39.217.77:8898  C6 v* \( A: g) O& b& ]
836公克
( B/ O' T/ y) [3 r* e酵母         - R/ s. L8 Q2 E' k
37公克3 Q' ^# `3 n9 |5 i5 M. P
鹽        
% P+ I+ s: d  t$ d! P! n5.39.217.77:889810公克
! K& t5 ^& q7 U3 E# v, C, r5.39.217.77:8898麵糰材料B：
( \1 e1 @" i/ [; ^6 g白油       
3 f" x- _: x% n  h! v公仔箱論壇125公克
5 j5 B( m! F% l0 D, I$ t+ H% F公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77:88984 m# `* C# I4 S6 n  k0 T' [+ z$ A
209公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ~6 U: o- r7 {1 J
奶粉         " ^% g2 h% @* B
31公克
, t& T1 i2 b! k! P. ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) i! g) ~2 G! P1 ^$ |
84公克
+ r$ d1 T; X5 {2 b公仔箱論壇鹽        
' R8 J( s; Z+ y% y; |. E# Ntvb now,tvbnow,bttvb10公克
+ U8 @' u9 G( y: m* atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         3 v5 o$ A* ~) D0 K2 z% P# C# l; v
125公克
1 E# A4 P2 o1 E, Qtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇- {$ I' V0 e- n( L" l. n: j
15公克
( c% w* q$ Z& r9 ?; ?$ D7 W* R5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：7 ]1 H/ u+ E) z, Y
砂糖       
/ H8 {/ j0 e( u5 t/ d5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb; T4 @5 ~) s  i, d3 F( e
        tvb now,tvbnow,bttvb- w: {* h' x% _4 k- y7 {
【做　法】公仔箱論壇; z0 p* e! h! }: j3 U6 \2 o
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
9 ^2 u, K" v) z) q. g5 K; L5.39.217.77:88982         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
& e7 J, W8 w2 H* |6 d3 q" E4 [3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) x8 M; A) ~* i* G- }- _# u
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。5.39.217.77:88989 w0 l' T7 c/ m: w+ N  y
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。2 C( Z& D6 J1 H6 ]
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。公仔箱論壇6 N/ r; ^3 K+ u* Z& E3 }
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
: M! R4 I7 ]7 g: h5 n5 Q5.39.217.77:88988         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

( R/ Y3 T9 O" m  K/ N8 G0 O
普雅乾麵包
1 Z) P3 {: n7 u5 ^$ d【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _; d" v+ G; P  A- @$ w$ }% c
中種麵糰：( M$ r' u$ w) a, T! w
水        ' {/ H4 l2 U: F; z$ G  Y8 u0 P
224公克1 s, W4 o* ]( p4 l8 p
高筋麵粉         5.39.217.77:8898# N( A4 y. e/ Q' e; s9 v
374公克* G& ]- g( D4 _
速溶酵母         8 y- c9 Z* i: e- l$ N: j
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o9 Q% p' O3 ?9 L. v
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t; ?) F9 J3 ?
鹽        7 Y9 K* m* M1 T+ g. t
5公克
! @) V/ V" p( O0 M高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" x( }8 V& m2 `( D7 D
93公克
& @) H; z/ K% p+ @6 Y3 z" \$ J. `公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇7 h" ^. N3 o9 [8 O3 i
19公克3 g1 c+ _) I- e/ J1 H
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb) I: o$ S" Q: _) h- v$ |- |/ s
23公克
! ^) H2 {7 ~" m公仔箱論壇水        
+ o/ p9 t3 P3 @( S% ?) P; x56公克
7 H3 s( Z# e% u- D& o公仔箱論壇改良劑        
1 d3 w2 P9 O1 I1公克
3 I5 ?, i9 i- Q6 {9 {8 C: e公仔箱論壇橄欖油        
2 W, z5 Z3 h0 j! O/ i! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克公仔箱論壇+ ^. Y7 t7 i9 D# i& z
夾餡：
& {( ], W5 j! Z9 r7 ]榛果醬       
8 u4 ?" _2 T" n2 P; i+ v5.39.217.77:8898適量
( G6 x, z1 c8 @% ytvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e( f# p3 V/ J# B/ e
【做　法】
! X! a0 o0 C4 G5 p/ l( l" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 @- b. o  Y9 g; g% U3 p- ^" ^tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" F2 L8 u% H* H3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. j2 s" w0 i! I- d# F  Q" p6 Gtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
$ e9 O) ?* }3 l" M1 E0 w0 V5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& m7 f& t; b7 [" W( ^' X! ytvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. x- a( I. ]& A/ Q' I% ~9 y5.39.217.77:88987         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
! c' Q% K  a. [0 z, T8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。; m- _" k  X! ]+ q: U. d( ~6 m+ c+ H
【備　註】
* q* x8 q# [0 T/ D4 p- `5.39.217.77:8898份量：20個

BeiDouChef

. L& r0 s9 l) F" `! [5 [  T# ~. G
日式菠蘿麵包5 `/ h5 V" S: b9 a
【材　料】
0 [! D' P1 R( S中種麵糰：# N8 ~) `  P. d$ a# J* Q
水        公仔箱論壇( t( U& h$ Z  O0 k
100公克公仔箱論壇* E) u* R- B) U& \
高筋麵粉         5.39.217.77:8898& |- f) T7 x  m3 T6 X
167公克
# e, c9 F: @, I; I新鮮酵母         公仔箱論壇/ @/ p+ ^) S% B
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R% V* C( @7 A) h5 q; T. E7 g
主麵糰：
; O, s3 n, ~/ I& {( i% d0 _' }5 h5.39.217.77:8898高筋麵粉       
4 P2 }2 ^4 b6 b2 H) y  W/ I9 }) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
. q/ U' `5 H6 \$ D$ O5.39.217.77:8898奶粉        
1 J' g+ C- D: m3 L2 M/ s14公克8 R( ^  ?+ b6 O- D. c, x# `4 X9 `0 H
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% ]8 ]( o" C. L
40公克) w7 S8 X3 A2 c& n7 Q$ x
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?8 e, X1 t+ e. v7 A+ j/ S# F* L0 ]
5公克
& }9 j) u4 _9 j$ S( s6 Z; Y水         tvb now,tvbnow,bttvb. O+ @( t6 ^% z/ m
67公克5.39.217.77:88987 C  F" @3 N9 F
蛋        
% h' u& x% z( P4 B% }7 ]  I0 q20公克; Y/ O7 \6 M7 _( e0 d% O
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q( s8 m! G1 Y$ e. `; W
40公克
/ X0 g3 r+ T! L! |* [% {! O1 a菠蘿餡：
- L# P9 }# f$ d4 \4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
3 p" i& u* A1 s& ^+ `/ m4 m公仔箱論壇250公克/ h* I/ Z( \( r8 [) m9 i
酥油        
+ J1 i, Z. q! g1 K, r2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克tvb now,tvbnow,bttvb$ a; O3 _9 C4 f0 ~' |
全蛋        
% z' f% |9 a. p0 E' W" i" _  G公仔箱論壇83公克
1 w* D" m" S! r6 p! p# V6 Z. j公仔箱論壇        5.39.217.77:8898% w: k( q7 P& B8 r4 A
【做　法】
" j4 L" `( M, E) K1 N' t' H9 h1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。9 _# P8 o7 q; f, C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" Q% [; N3 y0 L( Q$ O, D. s3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898. Q: k' M& p+ h, X: @5 w
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 K% ]2 s  g) S4 X7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _, r! b3 m  V) I
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
7 \% w) ^, r/ t' v" W: @5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 L$ Z7 `. s& {3 d7 M  \2 K
數量：10個

BeiDouChef

) M# `! U, d5 ?6 w- f  f6 R9 E: U公仔箱論壇全麥核桃麵包, Z! \' t; P6 q/ F: C
【材　料】
: L$ G, c: B: G3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
" O8 Q9 H8 e9 t9 o5.39.217.77:8898水       
/ s: H" g0 Z( j3 u2 O' A0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克5.39.217.77:8898% K4 l- h" K" y  [4 A
高筋麵粉        
7 C: P/ p9 r5 w% X! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
+ T! T2 C/ E/ c- D$ U, `新鮮酵母        
: r7 A! i9 K; Y4 h18公克
" f/ I% F5 ~& z, U' p/ e" h主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% F* C% K$ c( a2 I
細砂糖        ' h: J1 E8 p/ i- G; ^
12公克0 I" o$ A; Y: |% ]- ^
全麥麵粉        
# @3 A7 ~' r! g0 T6 F6 u# Q5 c9 ]4 ~公仔箱論壇234公克$ H/ V+ H' C7 @3 E
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M# `: Q9 @! K' ]
29公克! h! M2 Q! J& [; j1 B( K
鹽        
4 e! z' v! M2 F( _$ V+ _* W; G) M公仔箱論壇12公克
; A  L& M' K% Y  l' T/ W0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb0 F' G- D0 ?6 s5 [. e
135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @& D+ j( }1 J) z5 v
橄欖油        
- `5 u* s; M" \' Y1 [. [5.39.217.77:889859公克公仔箱論壇, ^( j7 }, Q  [/ ~; G
核桃         1 o* U0 \1 [' `( R5 B% y; y
150公克: ?4 q0 ^9 M% Z. ?
        公仔箱論壇2 i3 A$ J7 S' S) }& W- u& k
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U1 \. d; \. N  V) s. A! E
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* _- [; m3 |. B/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。2 A& b3 L* M7 M5 N
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。) i0 o* K1 {& x
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: J2 q( i4 {- @
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
7 O8 A6 T7 V* F) x; N【備　註】
0 e7 F1 `' @+ t( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D& a& Z8 c1 g9 W% C4 s, V
布里修歐麵包
5 Z: s/ y# s: F! c【材　料】
) S: Y! v. z1 s! C- a中種麵糰：
1 k8 y* o, G2 q9 ~. J/ E7 ]公仔箱論壇水        & x+ P( L$ B9 a; s' r$ V" i
210公克
; a+ i* W* B" p! {$ u5.39.217.77:8898高筋麵粉        
: _, _3 O  S5 Y: ?公仔箱論壇350公克
6 {/ c; [/ m- ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
- ^* V6 O/ M9 Etvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb& x6 x9 O3 T0 h' ~# I. Z
主麵糰：
3 O) r4 w3 G: N/ s5.39.217.77:8898高筋麵粉       
2 s( P- E9 d5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克tvb now,tvbnow,bttvb! ]: p8 o& H6 t( e+ V$ H
細砂糖        
, h* q& m; s( y7 ?+ Y0 htvb now,tvbnow,bttvb50公克
" a$ I! }  v  O( v; ^& m5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇; F# V2 A. P% j- I4 [9 n1 |" Y
10公克8 d8 A. P6 m' t9 X
奶粉        
/ \& ]0 v, h7 c& M: F3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
9 q! X1 y/ V! I3 r5 D公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇4 ]" H' e/ y& R6 |1 E8 d+ f
90公克
% }0 t0 }) k: _, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇8 K! |; n4 l7 D$ l) j
50公克
+ v5 K8 K' O9 \" w. Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' G6 \$ o- n- y: r: Q2 }
125公克* P) B" q0 m5 ~7 `
瑪琪琳        
" q) L# ]" j" ]8 F公仔箱論壇125公克5.39.217.77:8898& Y! _% ~! G5 _
       
* A5 T7 d5 a# o【做　法】
- p0 T+ A# ~6 x& h8 c* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 ~+ r1 c$ k3 |- d2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 N% v8 o8 g6 p1 [8 B1 b
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。. \- D0 O3 j# D$ ]( C( j' ]$ `
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇5 _, i# f; h$ e- {: d
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% O$ b3 u$ W7 T; y% y& a9 p2 H5 s
巧克力布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb- X! z3 T7 g) K" ?$ g
【材　料】5.39.217.77:8898" d" {" |& A5 }4 }3 w
中種麵糰：公仔箱論壇  p5 a+ ~2 N5 U8 l. L; u" F# d
水        7 j. |3 O% d) p$ p; S
210公克tvb now,tvbnow,bttvb0 r. s4 `2 z: g
高筋麵粉         5.39.217.77:8898& ?! H" C! q4 e% S8 }/ }+ P
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _- i/ a1 E) j; t
新鮮酵母        
* R$ e1 x* m3 e$ |% ?0 C! C5.39.217.77:889812公克5.39.217.77:8898. t4 U/ H* a0 q! E$ {2 q' Z: p; u
主麵糰：5 t) B( P. ^  Y* h: y
高筋麵粉        5.39.217.77:8898# Z5 \+ i* g! ~; x2 x
150公克公仔箱論壇: H+ M9 w! o/ h- ]: |; ?
細砂糖        
. f9 o/ L, d% i+ t1 g7 t' m  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~1 O# f; o; }( M% p5 k. |" w
鹽         公仔箱論壇0 i! h$ L' S$ }, w$ v$ y
10公克
7 \6 t+ S* B# A2 y5 d% s公仔箱論壇奶粉         1 Q7 r( o# i. B/ K8 D
10公克
8 _' J4 {, O1 U3 h# G$ W蛋        
1 l: @- R4 T0 e' h" P. E0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
4 h6 d: m% \8 f' qtvb now,tvbnow,bttvb水        
( A+ N* r$ E* ^0 p* j# p公仔箱論壇50公克
* p$ q) V. u$ L& q: K0 v奶油         5.39.217.77:8898, f; |# G4 i$ y/ W5 ^5 v
125公克
& S: d: Q+ y; j! V% D瑪琪琳         / w3 ~" N' Q- @5 s; D# Y: l7 [
125公克tvb now,tvbnow,bttvb0 c9 x4 b' t: P( ^) i
        tvb now,tvbnow,bttvb7 p4 {6 T0 J9 j; x& g2 ]7 z9 B3 N
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f$ C( j3 r7 C" L! }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: g& c3 v# r- r3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 [$ Z: I: j+ Y& n+ |5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。9 L  V+ a  O' l0 c- ]
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! t1 b4 E8 I" A- s3 g) V1 \公仔箱論壇5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

4 P9 }# ]) A- k  a/ q5 O' i, J
紅豆湯種麵包1 x) R; A% @) f8 J
【材　料】
  d4 a0 f* |+ J# z0 K; E8 v湯種麵糰：5.39.217.77:8898$ ]. M( S  o, x' ?5 O7 V% o
水        , ^! \5 h3 R" T* v2 }" ~
100公克公仔箱論壇/ j: f4 x/ V2 H6 A/ e
高筋麵粉        
- y4 A! ]- B  U167公克
2 H5 Q; G& U6 ?0 f# G: b2 q. A+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         5.39.217.77:88983 g2 n+ t5 L- b1 }" D7 E0 W5 C
10公克; }. U; d0 E6 v3 x$ N
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' a1 f, b) L8 b0 C
高筋麵粉        / l# t2 E$ h5 u. A" `& I2 ^% g
167公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ]: _! L+ B) u$ H
奶粉         2 A9 D; s6 F; ?9 g% d1 I& e. O. \, U, V
14公克
5 V: u% ?, x( J% O  c3 J. S公仔箱論壇細砂糖        
2 {5 N1 u+ b/ a9 E# H1 W# `3 J/ ^tvb now,tvbnow,bttvb40公克; |% g: f: V- ]4 H: g: Y
鹽         公仔箱論壇- o. S% B0 U+ R& ~
5公克
% ~3 S0 ]  G; L& A4 ~$ Z$ ]( Atvb now,tvbnow,bttvb水        
! ~0 y3 ]5 ]) r; mtvb now,tvbnow,bttvb67公克
! M6 M5 I' p2 q8 v$ Y1 q. {3 {- P5.39.217.77:8898蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p+ a' D: E6 K/ l( N0 I/ W, v. v, z
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O( J4 S  _' n
奶油        
- [# V, Z& |; r公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @2 Y' k1 X8 O$ e  s7 X
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [& n5 R, \8 z* P/ E9 ]
紅豆餡       
' j/ v! @: a# |) u300公克5.39.217.77:8898: x% t! g4 f7 E$ Y
       
& c4 D8 f  @- z& l" I' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T  w! F, b! s
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E& t  q, U* U  {6 V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 v$ E+ H4 `& j/ s. J: j0 `0 [7 U3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _  v( i  t/ d4 [' P
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% e/ C3 Z/ w5 |2 \5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
, U  [. `6 e9 z& u$ h" m7 s% M+ I  H公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
) o6 U% T4 X9 Z4 |" S- j  F【備　註】
2 l- [! I4 u2 u6 y+ @% H9 _$ p# v7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

1 i4 U/ Z1 q3 b, M" P+ _6 d" gtvb now,tvbnow,bttvb布丁湯種麵包6 z# N. T4 S: Y: c' r4 n
【材　料】
; A6 `- F* H$ S& d1 p. ]" Z1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
- Q- i' D1 m. Q$ Ctvb now,tvbnow,bttvb水       
. M& C' Y0 H# x3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ T& _* s7 s# J* M) {
高筋麵粉         5.39.217.77:88986 W6 x% a2 A- G* s/ j
167公克公仔箱論壇0 j5 I, a' A+ f  {
新鮮酵母         . [( y5 Y" r7 M3 M8 J7 r
10公克
+ n* j) y8 U/ B& H8 T7 b5.39.217.77:8898主麵糰：
3 V3 \- O1 i* y9 i高筋麵粉       
3 b. z/ S6 l% s: ltvb now,tvbnow,bttvb167公克
: U6 L* D; M" }  f( _5.39.217.77:8898奶粉         ; ?, Y0 N; Y" X. t6 `# K
14公克tvb now,tvbnow,bttvb' \3 H. Y! h+ V) {5 N' b1 t
細砂糖        
/ n* O. G( c/ ]3 K! L8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
8 f0 T3 m1 u1 |" w5.39.217.77:8898鹽        
  ~0 r2 H5 s* i! z/ k  j) _* k& {5公克
: ?1 K$ e- h1 V! b, X8 ttvb now,tvbnow,bttvb水        
2 l( i0 u0 |8 d- h' B/ {/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克! _  t* P! t/ }8 U
蛋        
% m8 `' u) C" }5.39.217.77:889820公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w. Q1 q6 E1 s; T7 ?7 v
奶油        
9 M7 V0 T; Y. s. q公仔箱論壇40公克* H( H: @1 g( D& f' z
內餡：
. D) l- D! o2 x( J  G布丁餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u2 n5 C" F# M5 b* W1 y$ a
適量. `" `3 A3 m. l5 U: |
        公仔箱論壇' j: v2 K' q. s- Y8 ~' N5 i+ y
【做　法】
; Y$ n! G& H+ F+ m1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ ?( T4 G* |( Z! y2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 p5 `( `- H5 p# [" N- F* T3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 _" Q2 T/ t$ [2 A8 J, D. H) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。; @$ L( X5 }$ @2 {5 Q) X
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。公仔箱論壇5 q. T: L4 ~  z9 `
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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牛奶巨蛋麵包公仔箱論壇* i* Z- S6 T! b$ S* S6 o8 r
【材　料】5.39.217.77:8898' [( x+ o# a, Z; M; e" x
中種麵糰：- Z" X5 x+ G1 t' Q. `
水       
4 h. O/ N( P' s8 F7 O8 y7 B200公克* |, L+ x. C3 ?1 M
高筋麵粉        
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# O$ [, v4 I% {7 t' v/ ?$ Y5.39.217.77:8898新鮮酵母         5.39.217.77:88987 x/ a5 j7 o7 F" r+ N' n
20公克
4 |- [% `( ]% y( v, ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：- d7 q# V5 q2 X6 @9 @. \# m/ _  [( }' O
高筋麵粉        5.39.217.77:88984 D! m6 _, o  z: ^; R, n
334公克
7 M, g; }% B8 r" i) s奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 N# f5 r- n. c/ F: k# M) v: n
27公克5.39.217.77:88983 n/ z1 ~7 h( l5 }* r' J& ^
細砂糖        
2 }: G5 {+ a' K- s2 B, @80公克% S  Z" O& P: j; X8 S0 e2 ?
鹽        
  S; U- i0 x7 ]* k5 Z! S& |5 B+ S7 U10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 i( |* E- d; E7 y4 O7 i* z" Z1 k
水        
) s6 F) Z' q" l3 l" P7 P! F* ctvb now,tvbnow,bttvb134公克
( l* U- |3 y. u$ h! O& ^公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 t; r* m$ E+ k+ V3 J: B
40公克公仔箱論壇3 k7 n/ S" V- e+ J# y$ `
奶油        
: W; T& U% i6 _5.39.217.77:889880公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 a- r4 \. }" z9 o; `$ X& o
        - p- G/ j0 t2 v6 I
【做　法】5.39.217.77:8898$ n" w! W% c4 a
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 m+ D/ R9 h- N1 G; }5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ F- q! B: U% q/ O& [6 J* _8 B
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 V- r: n; `6 K8 }( g3 o4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; i1 e% ~# y+ j. }. O6 l; O) C5.39.217.77:88985         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

7 w7 I, X! I) ]; {; |% b( B歐克麵包
4 K+ H( s/ r9 v9 }+ x/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】6 }  B- Y$ n. e4 T. e: X4 h
中種麵糰：
6 s: o6 k7 m% E% ?3 `6 N水       
/ N4 \- [8 I, v7 |" |- R) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克5 k6 i% x6 ?) m3 X9 \5 L
高筋麵粉        
  a: T$ E. ~; I2 t; G$ q/ k# Wtvb now,tvbnow,bttvb352公克
* f* v3 R7 d+ d7 j! C- Etvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. s6 D/ U, b0 R
18公克
( H" F! F$ }2 m$ H' k' g' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" e0 N# h$ O! U- n+ t
全麥麵粉          M* `5 K4 J: l3 U
234公克
4 V0 q* }+ t! m7 N$ O& i小麥蛋白質        
, z0 Y% \8 }6 q29公克
% b) M3 Y8 b9 P3 Y: i+ D' _2 h( e5.39.217.77:8898細砂糖        
0 g# V. w- Y1 E: ~. Q' X12公克公仔箱論壇3 i5 P7 E' C0 C* L4 m, w5 ~
鹽         5 H3 D# P1 `4 |/ U* O+ \. O
12公克
* r. Y7 J6 g" Z- S公仔箱論壇水           Q2 d$ K# t1 j" y" }7 Z) }; y
135公克公仔箱論壇5 j, o) Y! r9 l$ J9 |& }: X; k
橄欖油         5.39.217.77:8898# A  _& v0 t  i" z5 Z" }
59公克
2 J( Q4 Y" O+ ~( `4 _5 `7 A5.39.217.77:8898其他：公仔箱論壇* ~4 C; E; e; e) n/ S
蔓越梅        ' G2 l+ Z8 E7 O2 V+ D$ t0 W
100公克
5 E; j, g- T& V- l  d公仔箱論壇核桃         5.39.217.77:8898% S7 t1 r4 M. k/ h4 k& U) f' S
100公克
8 z8 n5 S/ N1 ~tvb now,tvbnow,bttvb表皮：
3 k: o) L! H! D: {( d+ ?5.39.217.77:8898高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O; ^+ _* A; e: |' m; a, l
300公克
- u; d: s$ k  s7 @  utvb now,tvbnow,bttvb水        
! Y0 S. k2 A( U5 L8 F180公克5.39.217.77:8898& n: [+ @" \' ?
        5.39.217.77:8898  [5 G- Q+ L. F7 r: l+ D
【做　法】5.39.217.77:8898! r+ z; S2 I1 y5 F, C! p
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' `, }. e, }  F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" ?6 X( a/ Z9 W& T
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
' D" q$ P- Z# a" b' z' ]% J9 O4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 S" P4 Q6 N! J1 U  M. I公仔箱論壇5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。5.39.217.77:88982 d% J3 G1 c' X) ~. x' R" k1 k
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- X, P* Y1 x% u* M# f
拖鞋麵包
. R$ v3 [) R/ K1 S. b( U5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898- z* C" t" @3 [, ~6 b
高筋麵粉        
* M/ }8 `8 Y# K, t" a5 e1 ^公仔箱論壇343公克5.39.217.77:8898! \; t( f! _3 ~0 F1 @
全麥麵粉         公仔箱論壇" f/ d* {5 f: Y6 S4 z
229公克
0 W. B3 K% u2 \2 O$ ~2 K" I快速酵母         公仔箱論壇' W: {4 o5 p2 F* B/ E
1公克2 Z) e+ u1 @/ R7 U
麥芽        
6 A( h( n: q) L3 O, R3 R3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p" Z5 B: E- h9 c; D: m6 f, L
水        
8 z1 y( ]; d7 m& g% {tvb now,tvbnow,bttvb412公克
. K* K, G- |+ [5 l公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇  [8 q0 ~2 [/ o2 ?& q# J0 S
12公克, Q1 s1 x( q: T$ P
       
" q1 [5 s( t. S公仔箱論壇【做　法】
9 G9 s; j" \+ W5 x6 w! i$ Z% R/ B1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 g+ r0 |# y; J) `! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
* Y2 T7 H0 n, A; S; r3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb, ]. @: L6 U8 Z' ^4 i
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
% p; P0 W, J/ l! i* k& [5.39.217.77:88985         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。2 t& ^& I+ w. E: W% q) j
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
, ?1 c9 T6 [+ I/ C% G7 }5 M7 h) \- f公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

- g8 ]1 K$ z0 Z大理石麵包
- [+ |! o  g" r& K) Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* r0 I- k9 U" g/ U- X" R公仔箱論壇中種麵糰：
$ |- q1 f0 K+ w7 U水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S6 G' Z; `5 I% {- R3 F5 Y, z
210公克0 a% W  z. e. f
高筋麵粉         5.39.217.77:88986 ^# ^- v: E1 v
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細砂糖        
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; E8 t6 {7 P4 V/ E- V% _0 W7 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
. I; n# M0 }8 S4 r( w0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
& V* r" B( M% c公仔箱論壇奶粉        
) y3 ^% b! z& i: K: s. Otvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z) t) I0 G" m- y# ?; S5 @" X
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) ?7 {4 i0 W
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L0 |/ M4 i% h9 O8 C- y
水        
. N1 E& h; f: f9 z) Y, \+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
% d* n# E/ n$ w' d; R奶油        
& E2 B# @4 b3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克' n; l; r' }  K; J) o9 n7 h( @; Q( t) I' J
【調味料】7 q! n0 A! h8 ?2 O+ H1 |. `) s
軟質巧克力片        
4 i/ Z# E7 E& ^! ^' y: p公仔箱論壇300公克公仔箱論壇$ c7 A5 G( v5 c  v* ]3 s4 E
       
2 A1 y; I" j$ Z5 D2 X9 p5.39.217.77:8898【做　法】7 v' y5 C9 l- M; P0 K
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇8 ]' K2 v" K  w$ H
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) L9 G5 @9 j- y+ c# E, Y( v3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 ]" R4 T. H7 `- p4 _公仔箱論壇4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
+ r' L3 b3 q) F# [& E4 Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。