BeiDouChef

  ?+ S3 n( G! X; r1 H
奶油火腿麵包
7 E$ s- g* O: B3 ^, c. \/ \* i5.39.217.77:8898【材　料】
0 i; l+ P. J/ F0 G, a  _公仔箱論壇酥皮材料：
1 T# \' ^3 z$ F: a0 G* Q: X公仔箱論壇起酥油        9 L6 b! j  \" f
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]+ ^' \8 C1 `) `. T! E/ |3 }
高筋麵粉         5.39.217.77:88988 M% V& f3 F3 G- G+ y2 o
175公克8 }* L1 `  ]. Z$ D
低筋麵粉        
0 P+ L' k3 u" w* \) w$ e45公克
' P5 _, ?4 j  H. E) w水         9 Z6 V. W1 N8 q$ J7 R5 h
130公克5.39.217.77:8898& {$ k) c; w" s- H4 R4 k' b
鹽        
, c6 A5 @# W: {  B4 m( L5.39.217.77:88982公克
6 t, w7 l" {5 T/ Q/ g- Z5 p7 J& O5.39.217.77:8898白油         5.39.217.77:8898" N3 c2 e+ K0 {( y* c% a$ Y2 |7 ]
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d0 ^- H) y1 x/ ]; H7 @, C/ \
細砂糖        
, l+ ^$ ~/ t/ B# p5.39.217.77:889810公克- n2 _" r# [' M0 F* K
麵包材料：* }* m' L; W  D1 c
酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A* l' H. i# i
5公克; G( O( D1 [# B5 z2 I9 `9 m9 o
鹽        
6 f& u9 Z$ }, t9 a% v* l) Y0 G4 d. w& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 A# y& a) m2 J1 j
高筋麵粉        
/ G8 o3 I( c6 i+ _, V472公克
! l) ~9 ^( a5 c  K6 q  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
7 S# k4 M* o4 i, \118公克公仔箱論壇" X6 {0 P! C& R8 |
細砂糖        
/ Q( @/ ]1 X! M( `* |105公克
; |, M0 Z$ ?5 S/ U全蛋        
" D+ O. y& ^5 D) V! ~& o8 T: T5.39.217.77:88981個$ j2 g2 U% ]$ [% p
奶粉         ( p! _9 j& L  C3 a  F
50公克
- T, m( l0 R" ?, E5 g2 D( j5.39.217.77:8898奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& v& A7 E* N7 e; h0 r
60公克
5 d5 z6 O8 R) F公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb0 l9 \+ f# T. `  [0 f
295公克tvb now,tvbnow,bttvb1 q4 f/ m5 G. l" C
內餡：
( U2 `; E5 ]4 ^3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿餡       
. ?1 j% U. n+ z& W# Z/ A- atvb now,tvbnow,bttvb600公克
$ B8 J+ q4 R# B# v: f9 Vtvb now,tvbnow,bttvb       
2 I' V. j3 V7 {; Q% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】, ~0 N6 ]  D" {
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb" m4 @# F% K4 `; C' b
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
( R$ Y& t- E5 z2 b3 N  L5.39.217.77:88983         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。/ F8 e. S5 f6 d* Z- \# O, T
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇: Z0 R( I7 |: {4 [' t7 ^/ N
德式蘋果麵包& r' J& \( B) I8 O1 ^; k5 d
【材　料】
0 u8 P% B7 ]  G+ e, ?% _+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
2 C, S2 l6 u: ~! |6 Gtvb now,tvbnow,bttvb起酥油        5.39.217.77:88983 F6 n% Y& L0 g, u# t! m0 G
185公克
+ E9 P1 p* u( N9 }4 J) d5.39.217.77:8898高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! V2 X2 S4 Q! F7 |: ]- T
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X6 w9 ^! r2 I1 l* U) y+ r
低筋麵粉        
* p7 f7 \: L+ M# a. S# o45公克
6 S. p3 Q: K: F% n% f; ?水        
& v) V8 e- z" M7 F; s0 w* V6 x公仔箱論壇130公克公仔箱論壇% X) C8 P3 C5 w" k- \
鹽        
/ C) ], i, C/ @6 V- Gtvb now,tvbnow,bttvb2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C$ y, i8 u& b7 X# I4 o8 Z8 t$ U
白油         公仔箱論壇% F! I8 m4 c) o* s
20公克tvb now,tvbnow,bttvb" I, [; a: @* T8 t/ v% z, Q* B
細砂糖        
6 T. @5 x/ `; Y: e公仔箱論壇10公克
$ ?/ l/ X' l+ B' C* N麵包材料：
4 V# w6 M/ y  g0 b5 a" [, g$ R4 g鹽       
" N, d6 u" e6 s# s) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B7 k- }# @2 d, C0 W
酵母         : w: Y  g2 c, v9 P/ W) i
5公克& w+ e3 k+ v' y
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |* A- F  t. Y" Q5 H% k
380公克
9 A3 P, W2 g4 U- R" |* I: _! g5.39.217.77:8898低筋麵粉        
7 G, M) q+ r2 C7 ~' b. ?- b, f95公克公仔箱論壇2 H# I: r& E3 W& M. a
細砂糖        
' h! d  f! Q7 b0 R/ a5.39.217.77:889885公克
8 z: `8 J2 z2 V/ |, S8 }' I全蛋        
7 t! [: @5 I# }; K5.39.217.77:88981個
& t8 r2 z) i: P, |3 R! h" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.77:88989 s" s, @* d( d/ a& |+ f/ I- [
40公克tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 Y. O* [& m; z# {7 j
奶油        
$ ]( X' S! C4 y. A; c. X! |. a. I) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
3 n8 @# S8 M. q1 b. }水         5.39.217.77:8898) c8 N6 D/ I+ q
250公克
) b$ a" \/ l# @, B* v1 l5.39.217.77:8898內餡：
2 I- O8 r- F4 X  l% A: [2 ~公仔箱論壇卡士達蘋果餡       
" Y; v" h/ A* C: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
$ v- B, i" j3 U$ l2 \: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L* n; Q( V) h
全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S" `* a# R2 I: h% F
適量
+ G  c" [* p7 a2 ^. V- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 j6 H, n3 B- d5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# a- O( k4 G- d2 T7 j3 i  G
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& q- V/ ]' K$ ]; itvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
, Q4 W6 ]  ^9 k& s! ^% W0 B3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
" N6 E4 W5 b( m) X4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
, h- {- X3 a* T5.39.217.77:8898【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ S7 M$ L. Q1 |) l( i5 z3 C
卡士達蘋果餡
% F0 z& Q7 @5 t4 p3 s5.39.217.77:8898材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
: s) z' @8 q+ c* R* k+ m* N公仔箱論壇作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

' I# J, X4 [; y+ M/ [8 N& o
肉鬆起酥麵包
9 d1 j2 E* L% b' k5.39.217.77:8898【材　料】
2 [& T( }! X6 `6 G: c  |( g: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：% w' @0 B1 U: S8 F9 `# H) U# B& t
起酥油       
0 m( `% i' Z- X7 j3 m  b' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
( o7 C) e! f) `; D( N/ g6 b2 gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         : z. n) J3 A5 O  D. i0 g3 G
175公克
- V% f4 X/ g$ k3 |4 H公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.77:88983 A5 O2 J& a1 ~. [+ }  q( C4 y
45公克! g1 Q0 L( f! L4 I. t  @1 ~5 Q
水        
' A/ \! `( F, _- m& J公仔箱論壇130公克5.39.217.77:8898/ O  `/ Q$ ?' O+ V
鹽        
- M* Y: c; C% K5.39.217.77:88982公克
3 P: u9 f" n7 c4 `& @- O白油         tvb now,tvbnow,bttvb4 J8 f! x$ d3 v
20公克
8 D8 L! G) w. E+ j) [7 b! m0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         2 T  f2 f1 `3 k* |# K9 S
10公克公仔箱論壇0 Z7 G6 L, f7 N
麵包材料：) f' B" R) R7 J" Z+ B
酵母       
2 S8 [1 t# b" h- H公仔箱論壇5公克
0 h7 u2 O: E& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         : K( a5 Q/ i* ^' O- [# b
5公克
" K1 g& b& m, L0 h. T高筋麵粉         * w$ j7 j2 L0 b0 d: J
320公克公仔箱論壇8 ?  P/ a: ~& P! Q- s* S
低筋麵粉         5.39.217.77:88988 e5 T& d) b$ t# z! x) u2 E, e
80公克
' `, k- u5 X3 t& n公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! @7 O5 s+ ^  D
75公克公仔箱論壇3 J! |; d" c/ S2 [9 D4 M0 f
全蛋        
* u" ~+ ?8 X) T7 K% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個5.39.217.77:8898* J6 w. S+ N. |3 _
奶粉         7 A% G# |( B! p$ t6 ]
32公克5.39.217.77:8898* ^. A$ l0 D$ o) C2 w
水         公仔箱論壇5 `/ K) a7 B6 h6 M* }
200公克
- `& h( I0 V( }# r' Q# h" I9 F9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：5.39.217.77:8898, d/ Q3 `# e  g0 `: C
肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( h( G: |. d/ T/ X$ E
450公克
2 k  {5 `7 d$ C: ~1 S( T# xtvb now,tvbnow,bttvb       
! [1 H5 x  }# Y, U* g8 V【做　法】公仔箱論壇8 y7 c1 e# u9 |; U9 ?. C3 }
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 D1 z0 k3 b7 m& C9 G2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
6 ?, x' w, O8 ]" T7 etvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvb now,tvbnow,bttvb$ h) n# v! B  v+ L: U5 @) l. {
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

8 ?# n3 e: U' m* R6 J2 u; ~
原味麵包甜甜圈
$ r4 E; s" Z- m$ J6 U; {( Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898! \2 k2 V7 X" b! A. x3 K" v* \7 B* M
麵糰材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g( x7 ^9 Z! k$ _- f# i
水       
! i: P/ ]" q0 |/ Z518公克
" H" V9 a4 j: t2 Z$ m9 @7 _2 N  \8 {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
6 K6 k& R- ^, @; s公仔箱論壇836公克
. t, j! v% |6 V# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \! C: I  r/ P2 ]
37公克
/ V, I. b: C4 n4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ J) N" s4 T( v+ |5.39.217.77:889810公克
% Q8 V" {% ~0 ~! M( p6 j6 R/ K6 E麵糰材料B：
; J6 H- s. u9 H3 {$ ^- z0 `" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        0 |4 g& v) z! D( l' W' q$ r4 t
125公克
' {3 S' o5 l* X& ~8 H- N6 d高筋麵粉         公仔箱論壇; d) }& l2 c, \7 k6 r8 X
209公克5.39.217.77:8898( f6 N5 I5 o' A+ d7 B& }
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb; f! L6 ~7 j/ A5 ^
31公克
- e. W* K: U# z5 o( P' `tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
8 q  S! m8 L% j* v% g5.39.217.77:889884公克tvb now,tvbnow,bttvb* S# P2 u- @8 s
鹽        
5 s7 O! ]/ Q# j9 B, M10公克
# w) I. [& f! C% j. [! H# Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% I2 }. M0 Q) A1 {& e. i; {公仔箱論壇125公克
/ `7 S4 ?) \7 e% ]3 Q; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# a0 {  a: E/ Ptvb now,tvbnow,bttvb15公克
  z' u; i, S" G3 Z* V* y  i! stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
" g! z, I6 Q5 P% [2 X5.39.217.77:8898砂糖       
6 f5 m" o& D& a5 ~- A8 `; n5.39.217.77:8898適量
, c7 [" ]' H% n, ^. h  ztvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y' e3 B* J: ]  A5 o1 I# e
【做　法】
7 [* n$ k  ?- F  t1         將材料A混合均勻揉至成糰。5.39.217.77:88982 y4 P$ e4 U4 k7 a
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
' c& z' x1 x' S, @6 i- J( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. Z: N0 o! y, |7 F4 Z
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。% q( i- _) i* [# B& a
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
' @+ X4 z1 M4 h7 D; i9 ^; O$ y6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。tvb now,tvbnow,bttvb: e  E8 l  k5 T; B! t
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。5.39.217.77:8898, a  |: f( Z5 g
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

3 a7 i: q" A! c5 [6 p9 Y& y公仔箱論壇普雅乾麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f+ A4 z; Y. I( \3 n( ?: i1 }
【材　料】
  C/ _/ h0 [5 F+ Y! k  b  M% T" X" {中種麵糰：0 U% g; A+ `. F; Z8 \: S
水        0 t% X$ z! e2 I2 O
224公克
' H4 K# ]- U0 @" C9 _% t公仔箱論壇高筋麵粉        
* r6 J3 ?7 D( h- H5.39.217.77:8898374公克公仔箱論壇5 Z  |- I0 R# H
速溶酵母        
6 i" y( ]$ g8 ?! j& Z9 U) S0 a' w5.39.217.77:88987公克
. B% N" R6 T2 s6 g: W主麵糰：$ j  Q; |: }. A) j. ~* m
鹽        5.39.217.77:8898" d1 ~, b/ u, [. M
5公克
2 L2 g9 }0 N! Y; s1 Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 z2 g% o5 _0 X9 L" E9 h8 H( H
93公克5 Q' u. i' o3 F, K' D3 q, v1 L8 @
細砂糖        
" T5 q) k0 ^1 j- T# ^8 o& H4 ~* Otvb now,tvbnow,bttvb19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K& k8 g* F8 X0 F0 G9 M
小麥蛋白質        
2 b3 Y6 M, k4 c7 h: e4 d( {5.39.217.77:889823公克
1 j' ?5 L6 x' {6 |, v. q3 O水         公仔箱論壇2 ]- Y% X/ ]% C) w  N
56公克
$ s4 ]  H2 N3 L8 E' i( d3 }8 j5.39.217.77:8898改良劑        
' l* Q5 Y. u. F; a5.39.217.77:88981公克
! E9 D7 M* Q: C5 i/ R9 h) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
8 `! I& Q, t- r) V) ^37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M7 n! f9 t0 T/ ~9 ?5 f' e
夾餡：
0 J- G# j' _" N/ c$ [" Q榛果醬        tvb now,tvbnow,bttvb6 S+ g. Q2 N7 @( |# P" t
適量
: a9 }' j* h$ L1 u( y" L: l1 h4 v5.39.217.77:8898        0 M$ m0 U* ^7 z1 {) w0 g
【做　法】
; ^; z: t# D% p1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 ?- I2 c2 R% `2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ I) \  w) V: e  V/ ^' f3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ {! [0 K% F2 Ttvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
% f) T! L1 D, S% m% S7 L9 Y5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 m" C( U7 e5 ftvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, N. j  X8 s8 Q5.39.217.77:88987         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^2 k' k4 u  t- c5 U
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
. G3 X2 O( @$ k  H# S【備　註】5.39.217.77:8898, e8 [( ]2 y3 @  L0 g
份量：20個

BeiDouChef

. U4 a2 u0 ?0 X# ]1 f公仔箱論壇日式菠蘿麵包5.39.217.77:88982 `4 N/ ~4 z- t) h' Y0 Z2 P
【材　料】
8 [' t3 M5 }5 \' Q$ L- b7 g; [+ o% Q公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u$ s" v* L4 {+ Z  b9 D8 R
水       
5 c2 E: h9 @# a4 _: i公仔箱論壇100公克公仔箱論壇& B: n3 C7 X2 V4 R  _6 @
高筋麵粉        
2 J# |2 F: o  H* A公仔箱論壇167公克* l; L: x/ ^. G% Z& E
新鮮酵母        
4 n7 U' M5 [+ K# J, m) G  D公仔箱論壇10公克
2 y9 X0 }$ v' p公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 c% m$ V: d; F! S8 \7 y
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ X* y) v8 _$ q- c
167公克
8 _7 F6 q$ @# j, |0 @tvb now,tvbnow,bttvb奶粉           s/ j8 c6 c; l% I2 Z
14公克
( s9 o) V; i+ J' X% A, R細砂糖        
6 e; S6 @+ f8 l9 S* L7 F: P4 R公仔箱論壇40公克5.39.217.77:8898. t( D4 q" Y9 x7 r
鹽        
+ p4 I; x! W, e, l% S  |& u* W5公克
  F% Q2 c3 G7 o) I3 z5 K+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
5 W' T5 p6 |, l' `& Y0 a5.39.217.77:889867公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `: M  }3 H* r7 ~, c& t- M5 O
蛋        
1 k6 E- U/ L1 g3 _( B20公克
, _. l; J& Z) I奶油         5.39.217.77:88982 Z7 _* l' U. Y3 r# u
40公克
% i! v' Q7 W, v4 z% D5 Y公仔箱論壇菠蘿餡：5.39.217.77:8898; U0 S& C3 K; E
高筋麵粉       
8 g- E3 h* v4 Atvb now,tvbnow,bttvb250公克
* {" V/ C$ c3 W5 Q% z# A酥油         9 `2 I+ r! Y- _- o& `
133公克
5 R$ J. P: h1 o9 T公仔箱論壇全蛋        
8 \) U2 a8 I1 Y6 w+ p& i: c( }7 h5.39.217.77:889883公克公仔箱論壇6 O8 |3 _4 J& u# o5 S) X5 p
        8 }4 W1 J) A, L" H
【做　法】5.39.217.77:8898. ]/ O: f" r  D# H) k' d
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- E" n: K, M% p0 S2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G2 _* S' u' O9 D& H7 f
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- N+ [; r4 T$ [( v# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇4 l! ?" J3 p5 ~$ c* s, ^! z
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ u0 v) m8 D7 b6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
* D$ L' W3 M; j- _5 q【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( m2 R& ?& L/ C5 |1 f* q' k
數量：10個

BeiDouChef

6 {1 s5 K$ L- N6 D+ f; ~& Q公仔箱論壇全麥核桃麵包5.39.217.77:88984 [; W3 Q+ A7 X
【材　料】% v' `+ z& z6 K: d- P( e
中種麵糰：
; D% ~( A3 X# A) g水       
& G  e2 O& U+ R/ X6 P' O( P( a( S211公克
' e9 I# ^$ T( `. z1 ?高筋麵粉        
" ^: h% y$ M* f  Q' l! i; Z- f/ \5.39.217.77:8898352公克' |: {) x! F2 D+ E0 N1 Y* p& U' ?
新鮮酵母         公仔箱論壇8 ]7 W' ^  l# N7 C% E1 n& X* ~
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s4 a! |  D( f& b9 _) e5 T  ]
主麵糰：0 `0 E" a- v* D% j3 q7 K
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb( e8 t- r& q  t) ~; G6 P
12公克tvb now,tvbnow,bttvb) E( E  O9 ~* d+ Q3 Z. W6 l
全麥麵粉        
: m2 T: m6 f) e7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克
3 j3 v1 s5 _* X2 D+ t+ W: w( l0 i: G小麥蛋白質        
3 x9 S- U  ^. e2 G5.39.217.77:889829公克
: z  ~5 x9 r5 G7 s! q. t+ z% j5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇) b# Z) }' U6 p6 |, W! V. U
12公克
2 G. V" m4 |; A2 T& ?# ytvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]( p! S1 U4 [
135公克  T, d  N/ B3 z' A3 F" }* a5 s
橄欖油        
' S, {9 u( i8 @1 G0 A: P: K- ^0 Vtvb now,tvbnow,bttvb59公克
* P) k* @5 [/ [  z" C- `核桃        
# h7 x1 c# Y; _. r. ~, M* H. ]5.39.217.77:8898150公克
) l- s) F( K# X8 v5 I! ~* G        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E- z5 j5 d; I7 i. w
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b" x% l5 f. B
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb: m2 m) F! w3 @6 e# X5 w
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- {9 t; E( t2 m2 j9 v. D& [5 T/ n
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E- ~4 @; |5 C3 a
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5 f9 e4 X4 x9 R' [
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇+ Q  j& ~4 Z. t* b% R' v$ Q" K
【備　註】
' x& ~' s  G8 D  W; ^6 y數量：10個

BeiDouChef

6 ^6 q5 Z3 C8 o% ^4 o* Q5.39.217.77:8898布里修歐麵包
9 |, B4 I# M+ E9 t' O5.39.217.77:8898【材　料】
9 u" r* G4 S8 S- E* z; \/ \1 [& d$ m公仔箱論壇中種麵糰：
4 A) k6 B, Z! @- O水       
& n# g" q9 z" l; T% y210公克
, n) l* @' u1 G$ ]公仔箱論壇高筋麵粉        
6 m) ^, e" b: o0 z& W5.39.217.77:8898350公克tvb now,tvbnow,bttvb) P) X/ [+ Q1 d
新鮮酵母         5.39.217.77:8898) H, R& r" ^* U) F0 V! r) H. K
12公克9 y, o" e9 f: m0 p# k2 r6 s6 p1 \. F
主麵糰：: [0 w* q8 }* R7 {& u+ E
高筋麵粉       
0 \5 R0 P0 Y" S/ Z150公克
# S3 p; R1 u" n5 U+ x" l; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
# V* p/ P/ i% a) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.77:8898) o, |9 ~' d* c
鹽         公仔箱論壇7 h  J6 p' f1 p0 i) b2 z- W
10公克
- b1 P- l" N0 ~6 k4 i* I3 }& T9 V0 y奶粉        
0 E: F3 F( a- H5 R' E6 z" ?" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克, I6 G, {2 M7 b0 O, g. K, S
蛋        
+ R* b9 u8 q# |, O) |3 s0 E# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
/ |* h) s! f3 b水        
1 l" F! R* \; q- |# _- n/ @- F50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d9 c: B( A0 S
奶油        
7 ^# k" p* C$ e1 J( f" ]( A5.39.217.77:8898125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a0 U% ~2 W$ N" B# Y
瑪琪琳         - B+ m0 `  G/ h5 [) ~# [% o' m
125公克5.39.217.77:88983 Z5 w% X9 x9 Z% S- N
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O; T2 n7 W  J1 X/ @, {
【做　法】
; H; b9 e: Q; Z( b5 ^" I公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb- y8 x; k! _$ M3 u9 y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^0 _# p2 ~) A
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇/ R( J9 ?& D+ S/ w+ f
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) b7 L7 U& n7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898% Z: q9 o( b" k5 \
巧克力布里修歐麵包
& O: W5 m* U  f& z, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 q2 L- Y( X  H中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% W* o- T6 S6 F2 \
水        公仔箱論壇; F; h) W8 w- U% k
210公克8 j5 {" U6 t+ Y. z; h2 B
高筋麵粉        
$ U0 ]1 t9 [: b' L) c9 H5.39.217.77:8898350公克7 X. Y6 G9 i8 q1 F; @
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U' ^/ j  L7 K" w. w
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I  G. [3 u6 U, J. g
主麵糰：
, z# K- g/ }  N& A5 E# k5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
& e$ [; [1 t+ G150公克tvb now,tvbnow,bttvb# E) ^' \; O0 s8 Z$ V( T/ ^5 Q& G
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F- ^& }0 n5 m" E) J4 i1 m
50公克
% \4 ]! V1 w# c9 G+ ^. ?5 A. r0 H4 j" Y公仔箱論壇鹽        
' A5 D5 x. A! X% l# t0 I10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ b3 N: ^: s' b! v  B" [, v
奶粉        
/ V" g/ g, q5 [1 m; g+ D5.39.217.77:889810公克
. R1 x5 t- O8 V7 E蛋        
1 G' g- X0 l2 t/ J5.39.217.77:889890公克公仔箱論壇% y, P% E  g  |& U% j# `
水         5.39.217.77:8898. y* y2 ^* L( [
50公克
- m7 X: r& u% k% s- w/ u7 e7 V公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇: Q3 |* n4 C& F8 ?& R: I' Y
125公克8 n! N( K& v( }, V) N, y
瑪琪琳         5.39.217.77:88988 w0 a* X. G& w" W7 G: b  Y( M
125公克- ~! [4 Q6 ~0 Q( _- u
       
0 j# H3 a1 F: n& c5 X( H$ k! O+ p5.39.217.77:8898【做　法】
6 u0 I/ N0 u1 `: Q8 ttvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898  X' O6 O" m  I' K
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇% s2 e* S* `. @) Y+ Y* [3 F# Q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 C+ c9 A, B+ T( b4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 K: i( j. U3 L. k0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 [8 t1 t1 E" Z1 \5 r8 L
紅豆湯種麵包5.39.217.77:88989 Z/ \- i  T  c+ K9 S0 |& s
【材　料】5.39.217.77:8898  P: t' s1 W; c. f, l2 j! J- C- E
湯種麵糰：
5 \* O, }8 C& l$ i. I: F水       
: M0 n: I5 _( m2 V7 D9 b100公克公仔箱論壇) R6 U: n" x4 u2 A
高筋麵粉         ; c0 K; I0 w: f( k  x6 [! \
167公克
# ^2 z4 I3 Q1 |6 B, R公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z; {1 Q7 ~6 m+ u
10公克5.39.217.77:8898) b5 B2 W* w4 E0 N! b1 G7 O
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @* B6 l# W8 Y
高筋麵粉       
5 h. ?+ j" }1 Q' }. c167公克tvb now,tvbnow,bttvb  n& j. }* L/ ]! r6 J& I
奶粉         2 @/ S8 X2 H& i9 H0 k
14公克tvb now,tvbnow,bttvb$ m% F8 X* R( x* F. z0 i
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 H+ d# N7 F* C  @
40公克
. y9 {3 j+ t, L% _! \1 n( {公仔箱論壇鹽        
  m+ T$ M1 L6 A+ u$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇& E7 O, F4 V8 k7 R) t: C# o
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r  N9 U* I$ k8 }! w3 E$ T
67公克1 j9 P4 ^& R$ e$ i0 @. |7 }% r
蛋         公仔箱論壇' i; o6 w, j0 M" E) E0 _; I4 c# D
20公克
% g/ P0 ]# V& c3 M公仔箱論壇奶油        
& F6 S* v8 _2 Z40公克& P, {' d( j" M
內餡：( \, g+ Q* s$ w( c  C
紅豆餡        5.39.217.77:88983 P. h4 V% c- |! j! P  j2 I  T5 M) Q
300公克
& W% Z: X& n$ G% z: Utvb now,tvbnow,bttvb       
3 g6 B- c9 D/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】1 J' I/ T3 Z8 b9 t9 z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: X6 s( z- p0 _- |2 Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t% K3 S; u" ]' M( `& k$ b5 k
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。& |4 K  n- G: h) \! i+ P, S
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇3 L! e4 H0 Q0 t0 V. I: B
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
* W/ }0 E% M& p8 W5.39.217.77:88986         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
! _5 C8 l6 N0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V% O2 ?4 j) i. @* _
數量：10個

BeiDouChef

  {! \: E% I3 r7 A; P$ _0 }$ Gtvb now,tvbnow,bttvb布丁湯種麵包5.39.217.77:88986 Y0 D" c9 K3 F* m9 s  D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v/ x1 f9 Z! P- O: o
中種麵糰：: {, c4 b: M, ~; x
水       
2 ~0 O, k0 m' v) [9 e. m100公克/ \# d2 ^1 g6 w7 W- X6 \/ [3 A
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]- k' Z0 n2 e; B0 x
167公克tvb now,tvbnow,bttvb2 V- e2 \' E* u
新鮮酵母         5.39.217.77:8898  J, R" H0 J, B5 j2 M1 `1 B! P  y3 _9 t) }
10公克
/ y; {* ^1 ^1 G+ |% B7 D9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
1 o' V3 A- p9 T, C- |7 Q; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
6 v& G6 i: H2 E+ e. j' u* c- P" a167公克
& Q/ Z7 Q- a8 n5 ~奶粉        
* U' \. b2 F; d8 S3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y/ A' M4 D& R; q0 [  U
細砂糖        
3 b4 Z0 x/ X' q/ m$ U$ Q. i4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb' s4 f9 F# `! @3 ~. v$ y7 K  `
鹽         5.39.217.77:8898! C4 E+ N, P6 _8 B! q* o
5公克8 V) m. V# o0 o: S. W, W! w
水         5.39.217.77:8898* t4 i( M4 B$ Y' @
67公克5.39.217.77:8898" O9 z3 B# V" D( P
蛋        
1 F. N* r' K& T5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克& J: |/ M7 h! d' p) l, z
奶油         5.39.217.77:8898( V4 s+ k3 A# j" F1 c: n0 ~
40公克tvb now,tvbnow,bttvb& a! o7 `$ f: n- l; |& f  c/ u
內餡：
1 V* x/ {9 \- r8 _! G, K公仔箱論壇布丁餡        公仔箱論壇6 w% b/ O) {$ _% @2 [
適量# w' F4 |* C% d( P4 _
       
0 C+ P6 O+ u/ @  O8 P【做　法】5.39.217.77:8898  a4 d8 w$ i: {2 E6 Y) Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; F$ m% E/ O9 d" |/ q; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; s: D( p' _* J/ G  M) ?2 w* C
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb0 b$ @; A9 Q1 U0 d! b3 _
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, b4 `; f/ ^3 R  j" L2 G: N5.39.217.77:88985         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h. O9 Y8 T0 J2 }6 I: s
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 n6 L& b0 ?9 S6 Q: g+ I4 ~) _  T
牛奶巨蛋麵包
% a# B/ X1 y( D, P1 }【材　料】5.39.217.77:8898' V! `/ ]& `. c$ A: N& W9 R* I
中種麵糰：
( @: n& C3 v1 ^+ r9 t: [5.39.217.77:8898水       
* }' a, @; K- n8 x200公克
7 {5 m8 ]1 ~/ ]  e( i8 x4 M2 B( b高筋麵粉         公仔箱論壇2 W4 Y3 _+ g  v  ]- ~' O8 I) p" y
334公克
3 ]( w3 N, i, C% `公仔箱論壇新鮮酵母         $ K: n8 s- ]. q, c* E! @1 E
20公克5.39.217.77:8898* z9 q$ `  u. K% z
主麵糰：
7 v) f1 k/ ]) S5 H# v2 a; @. X& |  Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
. _+ y# G/ X) w334公克5.39.217.77:8898- {7 X' y: Q" e) y0 H! q3 f
奶粉        
2 Z+ b& }- a+ U* V& Otvb now,tvbnow,bttvb27公克( h. J; E+ O( f8 M; ]; G3 }$ n& V
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 D  g2 h& h8 ^% @# H8 J9 T
80公克5.39.217.77:8898- c" F, l6 |. i4 p: G; a% D+ X( K) z
鹽         公仔箱論壇7 y+ y0 h8 A) C3 Y. K7 A% A' ?
10公克
3 Q% q! _. |7 B2 ~- C% \5 F水         5.39.217.77:8898/ N9 ~8 g* e6 R( ^) v
134公克
& E; O% F8 X6 O4 I8 ~# q+ P蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P2 j) |$ g4 u: ^& n
40公克
( ?) e& S& O4 x7 X  I1 `  T+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y3 C, ?" P5 k
80公克- P+ N8 E( f# `" P/ s: o" E
        公仔箱論壇$ Y( n  Y0 Q4 c6 E
【做　法】
2 S# y- ~1 A+ @5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇( }# G5 t" t6 [
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# S/ ~2 Y4 U% H- V* U5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。3 S1 y, R9 M4 p2 K
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。* x8 \; I9 ], H) a, [$ U
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

- g5 E3 i6 h& ]  O6 b# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐克麵包: W: ]' e+ `5 f& i0 g6 X  A
【材　料】) ?/ A# D+ E% G. @5 j
中種麵糰：- G4 c# D7 |% W) |, D! I
水       
& S! B' u- e5 W) C7 E1 k6 _2 O, O211公克
# P0 S  x" f, \7 K5.39.217.77:8898高筋麵粉        
) G. N' D+ Z$ n  r9 g5.39.217.77:8898352公克% T4 I' V/ U$ ~& H5 v- C
新鮮酵母        
, e9 g% h, x! r, mtvb now,tvbnow,bttvb18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A; S5 z2 y# G5 @
主麵糰：公仔箱論壇1 x+ O8 F6 r) M& s8 }6 _; F
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% M8 p# W, g3 z& F, L" [: t) U
234公克
+ g! M/ W$ l% ^6 M0 B% A# X1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5 z- L2 T& y  [% V  _3 J
29公克1 s, }6 ^4 H4 c
細砂糖         4 V/ w( w( \; f) d* ~* z
12公克
3 O: X- ^, O& q3 B& Y' v" S鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ m' l- A5 R' U! V( y! y2 R
12公克tvb now,tvbnow,bttvb4 M. ?8 R) V2 P3 G$ }6 }# v4 u) X0 Z3 D. B
水         公仔箱論壇% Z) @$ s6 T9 r
135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E3 o4 h2 C6 t3 |
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L4 A  i4 F+ Z
59公克
! j% L, D# [1 [7 R6 i; j: S+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb  r! q0 ~; p+ |' y2 N& t. ?2 ?9 J
蔓越梅       
" j! X; M. r5 D1 W# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
+ I# e+ M* Z% X) ?- @核桃         5.39.217.77:88980 l! W1 y; i6 U2 Q4 o6 O6 m
100公克
2 I: N$ V, ?6 Z- m" g( ?  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表皮：
) U1 ~3 f- [6 s1 X; E- N  ^% e' X2 F% y高筋麵粉       
( s* T  ?" A& h* \; p- a, ^公仔箱論壇300公克5.39.217.77:88986 d% R- i& ~3 T
水         公仔箱論壇; v! }- \. r" k" q
180公克
4 g! }5 J$ E  C$ Ztvb now,tvbnow,bttvb       
$ m5 v- b! k6 L, W% s, I; `) ?4 C【做　法】
% k- i/ _& Z2 r  w8 P/ k$ @7 }1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb: m( i0 d4 b, x0 |/ |& g$ F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 @+ w8 C) j0 F  L7 i# v: r3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。1 {( l$ \2 A* T1 b# C1 X6 _
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 @% c( s5 [4 [
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb  ^2 N& ]. M: `( u  O
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

; @; B3 A4 R/ s1 I0 h9 a8 p公仔箱論壇拖鞋麵包% W0 d" Z- \! X5 X
【材　料】公仔箱論壇+ M. ?) ~8 E% \: a
高筋麵粉         5.39.217.77:8898) |: ^" l4 X+ T8 @
343公克- S; b2 `9 b0 j. ?; i0 f" }5 G! R; k0 Y
全麥麵粉        
: \- {9 \+ p4 v- M* f4 b" {229公克公仔箱論壇$ j* C" A9 m. N8 B) J
快速酵母         5.39.217.77:8898% I: u8 N; ^" i* S
1公克5.39.217.77:8898  E4 r, h2 l- Q5 _0 B
麥芽         tvb now,tvbnow,bttvb9 F  s' `" k$ L2 [5 w3 q
3公克
; h' [& g/ }7 g! q: i7 s公仔箱論壇水        
$ K" O7 ~. f9 d9 `  l1 r412公克
+ j/ \: _+ r. [1 L3 v5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~* K/ I, o$ v' h( U$ T
12公克
5 x2 g7 j+ k+ N6 [        tvb now,tvbnow,bttvb5 c2 W0 ~6 ?5 j; G- ~" v0 C5 |
【做　法】
9 V3 ~! j2 D. P8 _9 l- r5 c5.39.217.77:88981         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% p/ U8 e0 Y# g! Q3 c, v公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ [+ q. r: O; S3 B
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& [4 Q5 f- b. T6 F, a' E0 U
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
7 \8 t& L3 J4 M5 U5 l* O. K+ Ftvb now,tvbnow,bttvb5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。* f+ _- Z: O$ S6 [5 d$ D" F7 l$ h
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T5 B- i2 `8 ^5 W& Y+ w8 E
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

$ g8 w6 C1 X2 I: ?5 Z0 V/ |公仔箱論壇大理石麵包
; G2 P( r9 j9 W. r- T" Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* L3 S1 w# j6 w公仔箱論壇中種麵糰：
7 y: c  Q$ c5 Q4 f公仔箱論壇水        4 J1 V2 G2 w! ]( y
210公克tvb now,tvbnow,bttvb: }$ |4 x, x* x' K1 s3 d
高筋麵粉        
, f6 v$ d" W5 o- h  |7 z( y0 o+ Etvb now,tvbnow,bttvb350公克
9 @: R7 b% i/ z4 ]/ b9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         " r. }% e! T) A- t1 S, t; `  f1 w
12公克
3 B; b2 y: \5 W& a. jtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ s4 X5 E  p2 l3 f
高筋麵粉        公仔箱論壇7 g& s- }: a8 o& b# q
150公克
# p2 X# _3 @6 g細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 ^6 a  K" U4 D- O
50公克
: X8 r  @" V: N鹽        
# f+ c- p) J2 D5 ]- ^( p10公克( J4 h% S1 W; P+ ]1 V% j( h
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb# u( m! q' o$ F( N2 O/ {, X# O
10公克
3 N/ j& t5 I$ O# G; P! R! Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋        
7 ^2 Z0 b/ F/ i% v( Ttvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇( s' W& I: I- Y2 S
水         公仔箱論壇+ ]2 Y+ f6 z! K6 R- Q: m, c2 r0 M
50公克
! n" o# e: H: b# Ntvb now,tvbnow,bttvb奶油        
3 I* P5 t* g& J$ M7 Q5.39.217.77:8898125公克
: ?( r) N, z5 H+ z【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb6 |6 f- O3 I' d
軟質巧克力片         1 u& }- b# ^5 ~+ a
300公克
# ?# F% X3 X8 |* ?% Z       
/ g( Z6 j& u7 a2 Q! v% N. _' G【做　法】
; @2 B0 B: c0 c1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 B0 p2 h4 A* ^4 |  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 q- P& F! L8 b5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。8 i3 U& K6 A  f* t9 [9 d1 }
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
* ]- s- C, T% \# ]# s5.39.217.77:88985         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。