BeiDouChef

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奶油火腿麵包公仔箱論壇% C6 A0 R( [5 z# h
【材　料】
6 d4 e" e& F( ]tvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w4 j! E+ {+ X  r) _" [7 l% T3 y
起酥油       
5 V6 b) N- j  F4 k  l公仔箱論壇185公克公仔箱論壇* K6 h' A6 J5 x; T9 ^+ R2 g
高筋麵粉         9 h7 v8 M" D) v7 S  F+ A; _6 h7 [
175公克5.39.217.77:88989 X" T0 C/ y1 S: w
低筋麵粉        
, p" T& c, P( D' M& f& E3 A( w# Q1 e45公克
8 Y0 ^7 Q& `. D6 T5 P! S) jtvb now,tvbnow,bttvb水        
$ E0 S* W/ W2 T  }* K# o  u/ l' o130公克
5 ]" V( p0 Z# l8 Y鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _6 L  A* x& Z0 o3 a% a
2公克
! Y) o3 V8 ^4 z; \# W. j5.39.217.77:8898白油        
8 o0 ^5 g) |! {; j0 y3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
, N3 U4 p+ y9 [8 F5.39.217.77:8898細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o! t9 y- `, X/ T
10公克
* A0 S6 W0 D2 K& t  y9 d& z: Htvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u; u4 h$ j0 L, [, ~
酵母       
9 ]0 a$ V% x$ t$ F0 E# ]6 |; M5公克公仔箱論壇! U1 s: _( I8 {
鹽         5.39.217.77:8898: n/ A$ J0 h$ J) k1 p( q1 c3 l
5公克
9 G0 K  F1 W2 C5 s. q' n2 K( btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a/ V, S8 }, v
472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R( I  y* Y3 b9 S/ D: F& {
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _7 Q/ p' {1 V& a
118公克
3 h& B% J) t* K  {/ ?- P1 ?細砂糖        
# M$ K7 \: X3 n! f% o7 g; b105公克
# F. y- B$ I; g' K3 a; q2 E全蛋         ! c/ c5 P# R4 {) R
1個tvb now,tvbnow,bttvb  r# H" E$ K. t- M" C' V# q
奶粉         + }9 B- y& K& c7 j2 B
50公克
5 V6 w, y! X3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _5 ^' \2 {* `; a
60公克
, H/ B, z% D; {水        
+ B& y1 E% Q& v. K; d1 [5.39.217.77:8898295公克公仔箱論壇5 P: F( A/ }) y1 [
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 C  S) N. u
奶油火腿餡       
0 C4 ~: y/ j7 I8 k公仔箱論壇600公克5.39.217.77:88982 L) ]! x" G3 T0 M
       
. F4 l8 e# p' P' s. h1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:88989 ~9 {9 U2 R* L# z& Z% N
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
: ?- X4 ^4 n2 [: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
4 Y/ Y3 z; P$ U* @7 ]5.39.217.77:88983         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
8 A) y+ S0 z  ?6 y7 c0 W% K* [5.39.217.77:88984         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

* ?: X  z' n5 |7 m3 u4 J" Y
德式蘋果麵包
* E6 X  i3 H$ r* u【材　料】5.39.217.77:8898' n! }% Z; T0 i2 H
酥皮材料：7 t$ u+ k1 d. s. s$ F
起酥油        ; x+ k7 [% E& N  `
185公克
; P0 P% ]7 C( s高筋麵粉        
. N8 O  x4 Y( P+ W. r5.39.217.77:8898175公克9 m# b9 _5 f1 U  s' l" _6 f
低筋麵粉        
9 Z+ ^& v$ ?# F; d: q45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W6 V/ M* c& F
水         公仔箱論壇; }- ~, Q7 t+ r
130公克
5 y+ L0 \; c- ~% X2 |/ }5.39.217.77:8898鹽        
1 ^, m+ y% N- P: P7 F" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C' Q3 N1 g5 e! U+ Z
白油         公仔箱論壇" s! o% B/ j% E+ l4 C
20公克tvb now,tvbnow,bttvb- C  i0 k- x1 Q) m- S! e
細砂糖         公仔箱論壇) ~) m* \( `0 S) y# E0 Y4 {- Q
10公克5.39.217.77:88985 X3 ?$ P+ w/ j$ s
麵包材料：% F$ U; I3 d- I1 X4 t
鹽       
# }8 v/ M& q! Z/ I3 g7 j- R1 U9 K5.39.217.77:88985公克) k' U5 o1 J$ @# O- ?3 x
酵母         / `4 U/ U/ C  _) M' Z$ N. Q
5公克公仔箱論壇0 B9 S! ~, s) w5 Q
高筋麵粉        
! ^* |: \/ S+ @6 e8 A7 P380公克公仔箱論壇& M, Y& ?* @8 K; ]8 g6 A- E6 d. q
低筋麵粉        
) v4 t  |- V+ Z6 t. R# L95公克/ V- o1 d$ [3 Z# X$ l3 U5 B
細砂糖         5.39.217.77:8898% A1 F8 l9 G3 m8 A6 o! h6 [7 L" v" g
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M: ^$ b& I7 o+ Y+ ]2 r. W# R$ \9 W
全蛋        
. ~& Z3 [; d# V6 ?tvb now,tvbnow,bttvb1個tvb now,tvbnow,bttvb/ f' U  V7 X0 m9 i/ [( P
奶粉         5.39.217.77:8898: y) L8 Y# f8 P) t( L# [6 X9 T% {- r* L
40公克tvb now,tvbnow,bttvb( i% ?0 n! q+ L: e0 {8 S- D
奶油        
% d* u/ C& J- ^4 n: b8 f公仔箱論壇50公克# M3 U6 v. k) u9 ]
水        
6 i" b6 Y  q) g0 V9 L0 M250公克tvb now,tvbnow,bttvb+ U3 ]: R; m; L) K5 n7 I* O
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb  r( Y* s6 Y$ t+ X& d
卡士達蘋果餡       
. |1 R! m0 D: ^$ t/ s! q公仔箱論壇450公克tvb now,tvbnow,bttvb  v$ J& W6 t- n5 a' H/ W; l
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W+ o! y( r& X5 i8 B+ ^5 k1 V
全蛋液       
: _4 X$ n2 A& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇# t, X2 D1 u& R  Q& I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& P* U9 @3 X; n* M7 l, q
【做　法】
+ o) V" a5 {- a7 Y# G: d5.39.217.77:88981         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 g9 b% R; U% S2 d" L2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
3 S; `$ o* P* A5 y! G) Y$ x5.39.217.77:88983         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
; ]. d3 D! O. A0 R  X/ F1 ~. g0 O5.39.217.77:88984         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
" `$ R: b$ J5 w3 `5 u7 X1 u4 x5.39.217.77:8898【備　註】7 ~' z" e, }7 @7 I" a7 a
卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 ]$ B4 B4 Z, B8 F7 z
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克  |9 M  X4 l& T
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

, I9 O) C2 \8 B9 t( g& k8 ~5 R肉鬆起酥麵包
  x* Q0 d2 }% ^$ U/ V【材　料】
; N% F, p- k9 N4 x6 l% h6 k' E酥皮材料：
& }+ Q% n) J  V6 X& J# dtvb now,tvbnow,bttvb起酥油          v& d/ l1 L6 j2 K1 N. j* F
185公克
. n3 k: T; c+ h6 [高筋麵粉        
$ \- t3 x- z7 ~- Q5.39.217.77:8898175公克
: _$ z# x( U3 p  @* [% c低筋麵粉         8 W6 [& `* j5 O6 `7 U7 y9 f5 ~! `
45公克tvb now,tvbnow,bttvb& n9 k) g3 S3 h+ j0 q8 _
水        
5 |2 Q: N8 v( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克tvb now,tvbnow,bttvb: i- O; b6 j. n) r- P
鹽         3 n9 a, S6 X) f. ?: v4 t# Y" B
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h& {0 B! r( ^  Y
白油         * A: W/ A# M- s9 Q
20公克
  k2 v  F0 ~8 J! ]細砂糖        
7 h" f3 h& o; g9 _10公克
7 n+ o0 E" f: ]6 M5 l4 A5.39.217.77:8898麵包材料：
( y: D' {2 q$ u4 L+ x# C3 ttvb now,tvbnow,bttvb酵母       
) ^. f; }4 p4 `( B: _0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
0 u: p# q4 Z: c. }5 Q/ L鹽        
% S4 T7 C% q# `: U8 A1 N+ k# ]5公克
! a* Z+ B7 a& h公仔箱論壇高筋麵粉         # W( E0 V) I9 {( u
320公克. B+ Z  {9 m. Y- g
低筋麵粉         5.39.217.77:8898( |2 @# H- b. f7 v$ ]
80公克
0 u0 S( Z; _/ f& W9 I9 X1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 w! H* _' i, j: ~+ O公仔箱論壇75公克tvb now,tvbnow,bttvb' W0 `3 `0 n) A$ @; l" Y
全蛋        
6 W+ O  _' J, O+ M1 H( k公仔箱論壇1個( W1 }, g8 |6 N; X  U5 f! @
奶粉         " Z. \5 ]* y& Q  A
32公克
5 z; a) r1 c4 K7 {% C水         7 o5 P+ |/ N+ [
200公克
# t( U4 X7 m: j' @3 [$ O% Z% g5.39.217.77:8898內餡材料：
9 W# d& {9 ~, Z( [3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆        5 R) ?. z7 q/ \# W6 J
450公克tvb now,tvbnow,bttvb) U1 L& D# `+ D6 s& ~/ ?+ D6 ?, d
       
/ v6 R0 J# q0 m# s- p6 p公仔箱論壇【做　法】
+ R# G$ q3 s" ?5 n& h4 y公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
. E* A6 d% _5 Y& R2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。( e6 A/ G  S0 K* Y( B8 p
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
) Y3 o) @0 K( j5.39.217.77:88984         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

7 C: t) f; ~& v. Ftvb now,tvbnow,bttvb原味麵包甜甜圈0 i9 D: d+ _; B5 P' f' V9 t
【材　料】
$ h' _3 _; `8 w# o( _5.39.217.77:8898麵糰材料A：
/ x' h* d, K2 r8 r3 ?7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        / ]" s7 @& d2 x  L$ b; l, R
518公克
% q* A5 ?1 J' X公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇, c( _/ g* h' u# ?
836公克
7 a4 Y/ D6 Q1 y& a) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         2 U# M+ i6 U4 [' T/ y1 c
37公克$ w" Y  K2 t1 i9 H; C) n4 {
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 |8 F8 `. S7 `" {
10公克
: z; Z% V8 U( C) |9 k# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B：
. x  j7 C9 v! `6 p$ E公仔箱論壇白油        0 ^7 F! l4 }1 q" u
125公克tvb now,tvbnow,bttvb  O" M5 X2 s  x! U3 I4 ]
高筋麵粉        
/ q: i( \" p  M9 O' @/ f+ m5 [+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。209公克
9 X$ b8 m8 i# }2 c7 H# n奶粉        
5 R: Y1 {) X' O% G  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
; q$ d4 v* \9 r- ]! {* q公仔箱論壇全蛋        
" B8 ]6 s4 z8 H& W5 S* b) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H6 ?$ C# @) p9 k
鹽        
4 M7 N+ D8 x8 V! x8 J2 Ztvb now,tvbnow,bttvb10公克
( H3 B+ L7 [: w! A  o! y+ g9 X公仔箱論壇細砂糖        
& i& X( I2 ]1 V& w% w! o6 Ttvb now,tvbnow,bttvb125公克
6 {& F- }3 @- S# M+ C6 J$ P# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         0 n8 n& ~& E9 T9 P* b( e
15公克2 E, v0 w% R/ M* ^; K
裝飾：
0 a- M; O. _' K2 @, T砂糖        5.39.217.77:8898, F0 o+ T5 N. q! c+ D2 O9 ~
適量5.39.217.77:88981 j+ Z, N; _+ @, `; ]5 {
        # _' z( t& V, A9 E3 v+ ~+ H; L+ M" @! W
【做　法】
7 v1 q0 e: n* P  B3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合均勻揉至成糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?, E( k* k+ f8 J; t4 ^
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
6 V1 S* U* V( q5 \6 B1 w7 F3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇3 W3 q5 e  `+ d3 m# |4 L4 Z$ e
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ y5 a# P' d. f# i
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {, O4 g. @: T: S  h
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
# S' b4 D5 a' [7 q* X7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
$ D; d$ y* e% g0 K: @1 ~! s公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

6 w; ?8 F2 z' d* t; U1 L普雅乾麵包/ c( e/ I  I6 O+ ^) f& {3 Q
【材　料】
; g  H' ?- ?, \7 A; t中種麵糰：
. t) [1 o( c6 Z  A; @水       
# _* c$ D. Z  f# Z5.39.217.77:8898224公克
( v# n' o( E: c公仔箱論壇高筋麵粉        
2 d+ c6 d! b7 B3 h2 ]374公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O& w: R, d$ i' a
速溶酵母        
+ H$ o  K. t* _7 G5.39.217.77:88987公克6 K/ x& w4 D, l9 ?" s6 D
主麵糰：
$ g$ w& M! Y$ u8 _$ m9 G4 X7 v) A鹽       
7 V! T# a, I" ~* q* t& z" b5公克
9 w) }% b" R  q: y6 M' o9 {$ W高筋麵粉        
- y# h0 c1 k  W' N, F5.39.217.77:889893公克& E' P+ d, w7 r! Q
細砂糖        
5 V# `0 s: I" N, W+ P& M6 C5.39.217.77:889819公克
. v( u/ L2 P4 F% I4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
& G$ S1 U: p! E2 T3 W- i* n公仔箱論壇23公克
9 G' N5 K: U5 j. `/ y7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% r8 w5 a6 B% @" p  s5.39.217.77:889856公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \9 |: b5 _0 a. e! m
改良劑         6 D* D/ k- @" {( s! |
1公克
. l* a8 j: [% G% i* h- C橄欖油        
4 p: Y5 F5 u1 z" F2 r6 w' c& Vtvb now,tvbnow,bttvb37公克4 E6 K; L3 n3 c: c
夾餡：
. O& N' H1 f  S' y+ X% [- W" u榛果醬        : `0 j# _. u1 j5 W5 j
適量
, p2 U- C2 b- c4 L       
7 }) A) Y# J: D5 T3 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】" S' @) n; m+ V# `
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- c+ T5 \' }0 o8 j$ T! l5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 E+ S1 F) K9 d5.39.217.77:88983         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 D1 R+ e0 u+ n2 W" C! N
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! s# J( o) x0 n7 ^! q& N+ D) Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {9 n( z8 E) |# K& i8 G. ^: c
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇+ p5 g+ [; d7 B$ _+ A# E7 O1 Z* R
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
% b$ P3 @( _' X8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
* E  G6 M$ K; I0 l6 M【備　註】5.39.217.77:8898$ N9 V& ~5 N. z3 x% C, D& k
份量：20個

BeiDouChef

  {  `5 j0 \; }& Z- j" I& X- N) Q& y
日式菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb. A5 I9 A" u* P- A' Q! s" ~3 \
【材　料】1 x! P0 j1 d7 X% Y
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" L7 [0 ~! s" }' R
水        2 T, S  x; k# @
100公克
% ^. u: F* f0 w2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" _) k9 f9 X4 {8 ~* w6 G167公克
6 Q- s# b, V6 F' c+ Z! \" l! B新鮮酵母        
: U* _% r6 R) B' U) b2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克$ v/ r8 S# h2 Y) P
主麵糰：
. v- H1 Q) [# Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
8 M/ y4 w' s2 W5 d167公克( G$ O9 Q6 x3 H. x* V
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb' V8 G5 f; z" k3 B' d$ ?
14公克
/ U+ j' `) p. i9 I- Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
) T( L$ e% H# c8 R: K! d公仔箱論壇40公克# y5 @8 Z$ _2 p1 m9 a( J
鹽         # L9 t* P5 t5 g8 }- Y: E8 W
5公克公仔箱論壇" j3 ^* c" Z, `& i1 c
水         % y+ P: v+ M* |- p1 o7 W
67公克5.39.217.77:88986 S' K1 h3 `& ^9 f
蛋        
7 ]6 _+ R- Q$ {( F5.39.217.77:889820公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n' k+ f$ N9 X) ]* H5 C; i3 `$ Z
奶油        
  O) M/ j* e0 f& B1 F40公克
' [' }0 R! W- U1 ~1 _菠蘿餡：5.39.217.77:88988 U5 w; E, `: p8 Z  l
高筋麵粉       
2 s5 D( j- ?5 D) K公仔箱論壇250公克
( o+ |- @, @* M2 F. M( Ktvb now,tvbnow,bttvb酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u! \2 Y0 ?% N! H* d' F0 n( R
133公克
. ?! C% o$ ?2 j$ e全蛋         & R( j$ b* I( _+ ^9 w/ S7 X
83公克公仔箱論壇) q; g% M+ ~% m; U
       
8 J0 O8 ~8 E, b7 _3 i/ k0 T公仔箱論壇【做　法】! @2 c- U4 {0 B# Y, P1 F$ H- ^
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。1 ?( m: y8 t  D1 u2 U, \
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88985 i( y* Q, b9 U% t- H* T
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 Z$ f4 z  r) Z' q  T. G4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。4 j# h$ ]2 L. m! C" ^6 {! p2 k- T6 x
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; ]! ^* w# E5 q2 htvb now,tvbnow,bttvb6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。8 c3 E$ w7 z# o, O, r' m1 U1 ~
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d8 @6 |* x: M# [$ n6 W
數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77:88984 k: G, F: {/ T% I! \6 m
全麥核桃麵包7 p. Q1 n, g& ^
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ I7 M" [( W$ g& K% i' q& i. W1 Z
中種麵糰：公仔箱論壇# K+ E: @/ v$ c8 I2 m
水       
. C4 x" g2 X2 ~8 p211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z- w" z1 ]" {; V1 K
高筋麵粉        
3 W& H: ~  H. _5 t6 t2 F: z公仔箱論壇352公克4 R# w' i4 W" X9 b! _
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* e* j  b2 n3 H$ O
18公克
8 Z8 c& ~0 K5 L5.39.217.77:8898主麵糰：公仔箱論壇7 t( ^2 n3 B9 E
細砂糖        : v* b, t1 I) j7 L8 j1 b6 Y, K1 |
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f0 }$ |% z7 G$ h+ D! @4 o
全麥麵粉        
4 F2 d3 v4 p) O+ \& ~  ~/ t" o5.39.217.77:8898234公克5.39.217.77:8898" L8 Q( `  e; ]/ T7 f
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x( s4 N0 s1 L) `7 a1 N
29公克5.39.217.77:8898% P' K. D2 R! N2 Z/ G5 ]4 T
鹽         9 l) j5 d( W1 t8 Q1 a) c. L
12公克
& f# y9 ?4 k3 d水        
) L% \5 W5 A) l2 [1 f' I5.39.217.77:8898135公克5.39.217.77:88982 d! n. @6 x, a  Z5 H
橄欖油         ) j+ J: @) \7 J5 e
59公克tvb now,tvbnow,bttvb; F8 A0 f$ n* x: F* n( x
核桃        
* B- `1 j8 w7 L& `) k6 ~150公克
1 O% o# l7 @0 \# H5.39.217.77:8898        $ ]  }0 n% L  H. Z+ d; {
【做　法】
% W/ t9 B4 u- h& g9 K* t1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u8 }" ^$ W- b! @4 K
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 X( a" T  J6 B) ?8 n( Q3 o* s
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 D9 Z( `" b7 c7 g& z5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: C% n4 ^% p% _5 x2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
0 _- |$ a$ z* R% p* f/ W5 {. `公仔箱論壇【備　註】: S8 x8 V7 O5 w9 o( r5 d
數量：10個

BeiDouChef

1 t% f! X% e4 E% a+ w) o布里修歐麵包
7 |4 t$ C: N3 a, w7 E. [# F4 L公仔箱論壇【材　料】
4 m" d8 n, I1 m: ~% J: }- ^tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
& x# c. n5 t5 F* s$ O$ dtvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.77:8898( h6 z  z0 \. {7 T3 X8 }' a5 w& _
210公克5.39.217.77:88980 m! W( M7 G! X" s0 m& P/ u
高筋麵粉         5.39.217.77:8898' N8 R& [) v2 O7 j* d
350公克
: u# k# [9 `: w4 Y% J& g新鮮酵母         ! f' ~  t, M8 \# ]" R; g! G
12公克
; C+ R' Z: ^  O! l2 z公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N" {1 J- |5 i4 E4 Q! o
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P! l/ }0 m4 O  _. L5 g: e: r
150公克
" D$ {( X8 T* h& v5.39.217.77:8898細砂糖         公仔箱論壇+ ]4 g2 F) a2 @% T7 F+ p$ b. Z, [# l
50公克* `1 Z' M: t* g- P
鹽         公仔箱論壇9 h% v' C9 [+ I4 M7 Y
10公克- ~7 e0 M7 i3 \, K9 q
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H4 ^8 @2 X; B" K1 K
10公克公仔箱論壇9 x/ Q' u/ U7 Q- z7 P. B2 c+ I1 }
蛋         9 k% V+ S" Z+ A9 q
90公克
/ B! I! Q1 a  m5 j- d. p5 ]公仔箱論壇水        
, n0 t7 i& t2 O' M50公克
1 d  j. ^5 P4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇, Q* r0 j* ~% k
125公克
3 c0 k" \( c& E4 Q' A! n5 B) H, \# N9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~0 ?7 I3 u" u) }' }1 E
125公克
: Y$ w$ H! Z* ?4 T/ o1 r* R; D       
% q) Y0 ?4 I& T; C5.39.217.77:8898【做　法】
6 j0 X; _2 O' k. I2 P. Q8 R* D' Z1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' ^( c4 ^5 U2 Z  ytvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ a: @1 M& m& d* b1 V' U
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898$ N. G; x5 I, S/ l
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, L  L/ u$ V& k( ^# _tvb now,tvbnow,bttvb5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

  T% m2 s3 y0 V2 k5 \' @
巧克力布里修歐麵包
( d7 a* W& m3 ?6 @# A& G5 atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- |8 f4 \/ [) G5 b2 v5.39.217.77:8898中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 s# c- L" b+ u& g5 r$ z
水       
( ]( B* P7 U' t: t210公克
) ], @6 B. g! o" ~3 c) k& a* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
! r% n$ I0 D. @: Q" A350公克公仔箱論壇& d5 S) C* M6 o# [
新鮮酵母         / g) f& h' m7 N. \
12公克
) }) q! S+ q- `' J公仔箱論壇主麵糰：
4 \# C, N( m2 j: }公仔箱論壇高筋麵粉        # U; _2 C7 h0 h; _5 y$ _/ L: P/ l
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~9 u% C3 h) T- o
細砂糖        
9 T% S  e$ E, t8 r50公克  S" K; Y$ @3 O0 g) g  f0 Z
鹽         2 n7 D% c2 S, Q) H$ {
10公克- h& D/ H2 u: A3 S& L/ r! b. g
奶粉         5.39.217.77:88982 @8 ^) P8 ~9 ^2 Z4 G
10公克
/ b. v$ V5 S$ N6 C公仔箱論壇蛋         5.39.217.77:8898. n( @* F# w5 L5 }' F0 U+ v/ [
90公克
. {; t6 A5 x5 b$ z0 o0 U2 e水         公仔箱論壇2 e' r8 J0 I8 [
50公克公仔箱論壇& T* G: U- N  T4 ^9 g
奶油        
$ D/ ^% s. O) Y. F9 S5.39.217.77:8898125公克公仔箱論壇  J8 U8 ~1 Q7 I
瑪琪琳        
+ l& T% E' ]6 L( m) F8 |5 f4 Z公仔箱論壇125公克
+ f" J( Y5 x' f- |, o8 T公仔箱論壇       
6 X9 H2 D- Y* B# V; J5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& q# p/ }* ]1 c. f' f
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 d% a  W. y3 {tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! z8 [8 P% Y  ]5 z3 S1 i8 I( l3 t! z' ~3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。' d5 C! W7 ?6 H3 |4 T* F8 \
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 k$ `, W. ^7 U# F4 w( P+ n6 H公仔箱論壇5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 K* V) |6 S  S6 ]$ P( ~  M! v5.39.217.77:8898紅豆湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }3 C! M4 G( m4 h2 Z5 h
【材　料】5.39.217.77:8898, J( h, L8 M  L+ O$ F, h
湯種麵糰：
* Y  M( R. {3 j5 f& p水        tvb now,tvbnow,bttvb; q  }7 W* T& T+ |' M8 G
100公克5.39.217.77:8898/ E* F8 A% G4 P0 U% D6 f
高筋麵粉        
/ [9 z* k# X* e' {% S0 L' {167公克
1 P' A1 E9 m) A& I8 Y: ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         9 K1 Z" @& v. f# W( C, X9 B
10公克公仔箱論壇$ z3 C3 s" b2 a% C/ a
主麵糰：; B# _# K7 P( i$ f
高筋麵粉       
) M+ L/ I" q" D# t- f! t9 X7 W9 y公仔箱論壇167公克
- i' i) W* l3 @9 e2 T! K0 W/ \4 {tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         ! J! [! l$ ]) c8 }2 e
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k- R( y! X! F" U2 Y2 x
細砂糖        
) q; h) \/ o4 s3 W- y5.39.217.77:889840公克
# }" D' N, F; w3 {5 ~/ c. @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         ! t' h+ Q! k- R6 m- [% p0 v
5公克
; d' j3 X: Q9 s4 u4 D9 R水         5.39.217.77:88980 e5 w( P; H' }) z
67公克公仔箱論壇& `. Y) b( R# I% d1 m3 q0 M
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 Y* ]7 D0 }! @' ]/ d6 Q1 R$ S* X! ]
20公克
( o. P0 O  q. ^" z' N公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |& @; \2 E. Q' d+ A8 j; Q
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v8 m/ X& I2 t
內餡：
7 l& ]1 J! q4 Y公仔箱論壇紅豆餡        5.39.217.77:88986 I# K5 N3 ?3 J" ]) D3 F  {( s
300公克
4 ~9 X* `3 {2 h, }0 Y; a" K        公仔箱論壇# N$ i+ _5 ]( d2 O/ n" G" l; k* q! F
【做　法】
8 ?% e+ I/ d6 d* X  itvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898# T1 Z* P9 {+ N7 r: ~& ?' L9 s
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( ~2 U0 d/ k: ?7 k! q8 E
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: j1 o" p' Q" Z$ D* u4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( T8 `. D% n; R6 r5 j9 w
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。公仔箱論壇( k9 y7 V& p. j0 H0 p3 U+ M
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
1 T* p4 o5 `% g2 M6 v5.39.217.77:8898【備　註】
8 h" J% G' j+ |# e, ?" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

% q4 P7 a6 Q5 d! o
布丁湯種麵包
  w$ d  u1 V- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 u( r2 j5 a% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
' e5 a% Y7 I  t% W: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
% E: X3 a5 X: \" x: N2 a9 H$ {5.39.217.77:8898100公克
# q; U, |1 }: ~# ]$ t高筋麵粉        
; T4 N' K  [9 _5 P' X' [& D5.39.217.77:8898167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O3 c2 M7 u" p3 x7 L$ @
新鮮酵母        
$ o( D1 P( L% u  f5.39.217.77:889810公克' `' Y$ D9 V* ~7 _
主麵糰：
' v3 _4 f. }3 f% Y公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇; i, }$ M8 e6 f. H# g
167公克
- H% Q, s) P6 t5 {奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z* k9 Y- a- w6 Q
14公克
$ H. h; D9 U0 I- s. }2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
4 K: Z8 P2 [% M/ S40公克tvb now,tvbnow,bttvb8 }; c% P; \. q1 _' h$ X
鹽        
. E3 W+ X9 |' q2 \) G' M$ {tvb now,tvbnow,bttvb5公克
0 Z( A  ]- G. h* E& |% l: X水         5.39.217.77:8898& c" z# I7 R9 {% ]5 E( j% t4 F
67公克
  t% e; v. L' m9 O* Itvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! a  y3 V5 ^) ?4 A( ^: g9 p0 k
20公克
8 r, V9 H: |+ `+ Q' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.77:8898: ^/ G4 h% c7 H( P( X! Q
40公克
6 U* p# g4 E2 m1 ~  B2 m* H內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D4 S$ p. s" z3 t9 e' U( P( C
布丁餡        公仔箱論壇. S* e) e0 z- n; M- l
適量
2 m8 ]$ U" O. M# y2 @tvb now,tvbnow,bttvb       
  a) b+ B7 n# h8 `! v; Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 g. W& o0 |2 {" y" R' Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb5 H- Z9 |1 @! O- k5 M! ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 z! F4 h8 G6 q* d% E, b公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 d# o. s! G5 i: B- h( Z+ Btvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。$ B' }, i2 g! f
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
: G; m: `/ t/ ~. W( btvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

. D- a. G2 A+ r. W$ q
牛奶巨蛋麵包
! [; L, E& J; ]# F1 k/ V5.39.217.77:8898【材　料】
9 o4 I# v# H5 T* S2 K5.39.217.77:8898中種麵糰：
4 T7 e* G. B$ Y水        5.39.217.77:88983 A. W2 C7 T3 B
200公克
! t2 X4 s5 ~+ l' R& `6 r7 ?2 }公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~. ~/ n7 `4 b2 C  W- t2 `
334公克
# D' Q4 F2 Z6 t- d% |9 itvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
; b* o; k8 g! w. i3 h# K- j20公克tvb now,tvbnow,bttvb$ }* R" a6 o' X; X% Y
主麵糰：5.39.217.77:88982 r% Z$ g  Q7 ^* }2 \2 r
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( n8 K7 q8 l6 f- n
334公克
- V, k. K- R8 ]& ~* H3 V1 _1 |公仔箱論壇奶粉        
( C+ l6 s& G$ J$ |公仔箱論壇27公克
5 f7 V2 O4 E, d8 @2 _. \& G公仔箱論壇細砂糖        
% V8 J9 q! `# P9 q5.39.217.77:889880公克5.39.217.77:8898) n( s$ q& M" u2 P; m! U
鹽        
1 ?/ _) j! b( y! b  s5.39.217.77:889810公克
7 f; Z/ b3 r2 R5 `; T8 l水        
' v$ S# K7 |, }134公克5.39.217.77:88986 p, a- B3 B7 r8 m& P
蛋         / V  f7 K" B( Z  M5 a% b- L+ s( K# P
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i" s: l" J' f& @
奶油         4 K; |8 B+ v) a( b" J
80公克
/ M, T- U0 R* R: g  l$ W! ~公仔箱論壇        5.39.217.77:8898/ P  Q% N" t4 f! r/ F4 @
【做　法】
1 X% s2 E0 F, i- v+ c' utvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇1 t' N8 P- w5 i' d, S" s# D- h
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' \( {' M4 }4 r( J% g5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。2 j2 l0 K- T; U
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88983 H$ r0 G( k% t4 K: n
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 G4 c# u2 B, y+ \! [* y4 J6 {
歐克麵包5.39.217.77:8898+ [: L7 l* n1 P. d' j
【材　料】
" a* }0 U- ~% N4 c8 N. l0 E2 v2 utvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：9 c2 v; B% o" ~0 l6 C* J" x- m
水       
5 u3 w* g1 y5 N3 y4 h7 U1 w: @. n" t211公克
$ N4 ?% R  U  R! J* h  ~* p" l公仔箱論壇高筋麵粉        
3 T9 I" \- K2 n4 X+ M& y9 g5 w& o6 f352公克tvb now,tvbnow,bttvb) u2 O5 v/ j* ]' `: k' k
新鮮酵母        
' E- c# N- \4 c" L- H  e4 ?tvb now,tvbnow,bttvb18公克
1 S# ~- N* o4 k" ]" l( N$ P3 M- X主麵糰：4 O- Q0 k  F! v+ w* Y; F
全麥麵粉       
! [8 w( U( X4 Atvb now,tvbnow,bttvb234公克tvb now,tvbnow,bttvb/ N5 m0 g+ Y% z. v, e* a4 e5 S
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898) {6 X) G( H, p) j
29公克
; Q/ R) X5 Y# M) H9 n) ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' S& @8 v" F# u4 z9 B; a) Q公仔箱論壇12公克. |8 L" c0 X/ F. n* B
鹽        
, x0 S9 W' h/ n% A3 G' r# ?. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb6 `/ j9 e, h$ r/ g( k& s2 a
水         5.39.217.77:88983 T. h- E1 q+ D6 Y- F7 v
135公克
) g9 C) o- T" g: f公仔箱論壇橄欖油        
6 r0 P; b9 D! Y+ V3 e1 U/ Q, V59公克2 w1 t5 M* d8 {; E# A
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l# e4 _: e5 b! i# }: m% c8 ]# f
蔓越梅        tvb now,tvbnow,bttvb! a, m+ X6 Y$ D' z
100公克
* o; [. Z! n' h; _$ v8 z( wtvb now,tvbnow,bttvb核桃         5.39.217.77:8898) @+ g) M6 P- `6 o+ U7 [# N0 V) N: u
100公克
1 j7 {  V$ C  e7 ]表皮：7 q/ h$ g( M' m9 t  _/ j5 ]: e, z8 J
高筋麵粉        - l* B: v; s. \% n8 i3 h8 e' D
300公克4 c. ^3 O4 N& @" ]( e- \+ h
水        
+ g3 f& y! O( w2 h$ z( ~; d4 c180公克0 j6 W# y' f1 y  V4 F9 I
        公仔箱論壇! H* [+ W. d0 A4 C  l+ @5 L: V# X
【做　法】
- t4 O! X) m5 ^2 D( t! p) H* dtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y. I4 E- h7 a+ s
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& A5 P3 @5 w- G  R. c( [
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~6 n2 B9 v1 u
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 ~8 L4 I+ f4 i1 S- k1 k5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
' }. Q8 n2 [: G6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

, G! J+ @6 v) F2 N4 c& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拖鞋麵包
8 p1 Z# w/ {2 T% g5 N, p公仔箱論壇【材　料】
' l; E2 G& {% i$ s0 O4 S8 V公仔箱論壇高筋麵粉        
1 U* r/ Z4 r. ltvb now,tvbnow,bttvb343公克
# i4 R/ J: b" F  @! ~全麥麵粉         公仔箱論壇- N1 q, d0 D' s# ?0 N
229公克5.39.217.77:8898: p3 s9 t2 x( b$ w
快速酵母        
5 j; i  k: Z+ F7 ~1公克
* {/ N/ t# y5 k, z. O, S# d" t麥芽         tvb now,tvbnow,bttvb( I% {# S; N: r+ a! J/ E, T
3公克
9 k* Y! K0 M+ Z, L水         公仔箱論壇: ]5 R2 m+ g2 J/ _3 \) d
412公克+ V+ N: b8 D# b  ?+ a% R; Q# W' R3 v
鹽        
1 A% b! E1 v# ?0 v1 }5.39.217.77:889812公克% s4 i3 G* y+ T+ C0 s
       
+ b+ w$ ?* E3 Y, d( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 G6 }& k( O0 e7 O, E( m$ R+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  N$ ?5 y0 x' {  z5 {9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
' h: S$ K* w! u" r( V5.39.217.77:88983         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
- x- k8 N2 s6 y8 X/ h" h7 t8 f4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。5.39.217.77:88981 j2 Q( l& B5 a3 X/ c0 G
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
2 b0 N$ ^1 m1 o) V+ q5.39.217.77:88986         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb& }) U, I+ U  X7 g$ e7 s- G
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

- F6 L8 m& S! w  I  {! b4 O5 y
大理石麵包1 }  M! {# ^' r, D; c
【材　料】5.39.217.77:8898* w! w* Z9 V3 m9 ^9 `
中種麵糰：
1 u, P* \/ ]: ^: q. I# v* a5.39.217.77:8898水        5.39.217.77:88982 z3 W" K; E1 w; }9 {0 s) M
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X+ R. O0 e  d1 ?2 T, N2 z: L1 F
高筋麵粉         5.39.217.77:88986 v4 y9 X- ]; _3 g. J# Z& w
350公克tvb now,tvbnow,bttvb" T& w! W1 g1 |; S; \) j9 {9 b
新鮮酵母        
- t( `; V1 N7 L( D/ K' O公仔箱論壇12公克
( b& |5 h- |' M* Q5 f0 T. X公仔箱論壇主麵糰：
. n/ g0 W2 y( s8 e1 G" o3 S: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
  V7 l; s; H. E) P& S- B4 P8 Y8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
$ P/ @1 d% z7 ]- r細砂糖        
. k- Z0 `- Y, G; S6 j公仔箱論壇50公克5.39.217.77:88980 F  f) v5 Q( @: }
鹽         5 t, R* `  E4 q7 `0 C4 L* u/ c! D
10公克公仔箱論壇7 V% X& d4 I7 B) s$ T
奶粉        
- ^1 m; c4 c9 Q7 w' N5 p5.39.217.77:889810公克
% Q, i8 r& j+ J6 x9 K: vtvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇. E1 m/ K* j. ]6 `" X
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^4 h/ S2 U1 D, t. Z
水         $ ^. Z, G! W( }; |
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s  J, O( V+ R7 w+ i
奶油         " \4 G# Q' S& ]$ ?2 Y/ u+ |
125公克
! h& d" P' U5 q. f# P; T8 |5 A【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y  o2 X1 [9 u/ ]9 m+ i1 d
軟質巧克力片         ' d9 R: c* d" d9 l" T/ z" |
300公克tvb now,tvbnow,bttvb- q* R% Q+ P; G
       
% J, I* ^" k& N# n【做　法】
( ~3 C" B4 S, ?7 i, w1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r3 C' F# \$ S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! y. l0 D! O4 }7 b2 P1 R) Y" y, A3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c" ~  p, `1 Z9 x6 ~
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
* j  D8 C; [( {& |( @1 J. A5.39.217.77:88985         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。