BeiDouChef

; y7 j7 |$ I. h4 k! p, J, E  f奶油火腿麵包tvb now,tvbnow,bttvb% v6 U3 x% Y4 v
【材　料】5.39.217.77:88980 k) |! _0 x8 N# A. Z
酥皮材料：公仔箱論壇& I( t& A& |, o4 I1 \4 ~* H+ `
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb4 e- U& f) r2 x4 `3 Y
185公克
  K- @2 d* i+ z6 Z6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) p4 ?$ \" V+ ?/ p% {1 g175公克
2 e/ V, ^4 Y4 B6 m! c8 H6 Z( G; H5.39.217.77:8898低筋麵粉         公仔箱論壇" l$ J6 V% k( T: T# A
45公克
5 j( S, ?( s9 U$ l1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 |8 i' `! }' }1 W% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
; S* \5 U$ q3 T3 w: w; c7 n2 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# k' K& y+ n& A. j  K7 m# R+ V( w5.39.217.77:88982公克
& U3 h" F$ a2 a% E, U) C白油        
% f8 v, j# i: A" @+ ~3 h( c7 k5.39.217.77:889820公克
+ h5 }- }8 c6 n4 [! V6 a5.39.217.77:8898細砂糖         5.39.217.77:8898- q: h  I" t, U' H' s
10公克2 T3 @% J5 Z$ V. p; f( Q- A
麵包材料：5.39.217.77:8898; ?' {+ S6 ^: u+ _- {
酵母       
4 h& i7 c0 L- `1 _5.39.217.77:88985公克公仔箱論壇" Y7 Z7 d% m4 d3 \* h
鹽         ! Q1 }! x; @0 W
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E; H; i( \; A. r, u4 ]" K% b' z
高筋麵粉        
4 J( k0 x$ Y" n' r7 p  @* ]472公克* |- N- z! R4 o
低筋麵粉         , r; Y# b% a$ h' x
118公克6 x) u) _5 U' e8 f% O$ K0 ~
細砂糖        
1 v4 t2 S- E9 ~% G, k2 z) U" a105公克公仔箱論壇0 L: Q+ O6 B; E2 }7 z1 P' a
全蛋        
" ?3 h& T, c- B9 W/ F( w8 V) Z公仔箱論壇1個公仔箱論壇, L- S& X+ P( E9 S
奶粉         5.39.217.77:88989 o& w2 w7 g6 T& e. B
50公克
, F2 J" t  d9 @: l8 C' m5 F奶油         ' Z  M  y0 g+ Y( R- d
60公克公仔箱論壇& `3 E' k7 C+ p3 o1 G7 w* F) x; f
水        
$ O+ b2 A* [7 R4 E5 T295公克
. ]* D% ^( B4 j8 X" k4 L% u9 ^公仔箱論壇內餡：5.39.217.77:8898; w4 p+ z, i. D" ?9 W/ V7 q8 J: ^
奶油火腿餡        5.39.217.77:88987 Q* k5 P8 g/ N. f. Y+ K
600公克
) u& B! i# A4 @1 K, r. T公仔箱論壇       
. u/ s& K) c' o+ Y+ C1 G, _【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 j  Q9 t  l: Y
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
: M/ s1 I; {& I7 n5 u+ K; z1 f2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
. s( w5 V! J7 {: v& R; W3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
6 Y6 o* U7 j4 g) z1 }2 _8 S% [4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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% T. J4 y' Q" ]( q+ }# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蘋果麵包
$ d' z  J" Y4 Y& G$ i1 y; B【材　料】, `$ ~4 t4 H8 [7 O1 S2 ~
酥皮材料：
+ w' |6 D2 K- q$ T# h' Q公仔箱論壇起酥油        公仔箱論壇1 e) V1 V1 t6 d7 o
185公克( g$ _  l* J  `' j2 g2 W0 R' l
高筋麵粉         ' y% `0 M+ i( N6 B, a- w% z
175公克
/ _. U5 u* v0 E低筋麵粉         / z+ [; b) K/ Z: F- o+ Q) W0 R* O
45公克
* T. q! x& {( Y8 X* H- s7 Xtvb now,tvbnow,bttvb水        
1 E4 Z/ r5 B) v- Q" J0 h130公克3 ~, M3 M2 {+ n( t( _/ v$ `( o
鹽        
8 j1 K4 C8 v7 c: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇2 Q) N1 ^; }- o
白油        
7 W1 K4 @+ P9 T. K: I5.39.217.77:889820公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j$ a  T7 W& C- T+ \( b# \$ }2 l
細砂糖        
5 E" b2 U/ Q/ T) m! l* y  q公仔箱論壇10公克
4 Y  j  n5 g# T- R! O/ ?6 y5.39.217.77:8898麵包材料：
  W4 l. g! C9 S' y1 J鹽       
4 [$ r9 M$ E6 U& y1 l- Ktvb now,tvbnow,bttvb5公克
6 l% n, Q8 W# P0 ~. l& C酵母        
/ G2 Z# x& g8 Z8 o5 a, f2 @9 h& W5.39.217.77:88985公克7 D+ D/ z2 ?! ^2 e
高筋麵粉        
9 c4 F% I- L/ A3 y6 c( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
, I$ A6 |8 I% \- B0 {: F/ b低筋麵粉        
4 @( H8 ]! g+ w/ A95公克
8 C. h5 v4 `( t) V公仔箱論壇細砂糖           v' B( A- r( P
85公克tvb now,tvbnow,bttvb6 N! z2 S) e* w/ r5 p, a, V0 H  p
全蛋         5.39.217.77:88983 S0 X& ?1 I, X6 {
1個
' T4 H9 d- ]4 F% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
3 h! Q: u& v) \0 g40公克tvb now,tvbnow,bttvb& @& f8 {3 R6 @0 g% N( ]
奶油         公仔箱論壇9 B% k" R; J) B5 _2 ]+ G
50公克# g# g9 Y8 \! j+ n- e+ D! `! `; i
水        
1 {/ v1 K8 R( Y7 s5 W250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E) m7 u6 W0 `4 ^! B
內餡：$ C  x3 u5 j" z( n0 R9 [! p
卡士達蘋果餡       
, u9 W4 G* X  Z1 c450公克) R! [2 L4 M' N( m( `
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t8 J5 z7 y# F% a( Y4 c+ F4 q
全蛋液        公仔箱論壇( _+ ?4 _7 X( r4 v. [  `
適量9 N$ M. _! C2 q% q2 W
        5.39.217.77:88980 M" l. y5 b1 O0 {# D9 O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]- @7 z, m; ~/ ]' x; _1 c
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。& C! J9 z$ W+ E( j7 I# w5 w* d
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb# q5 k# j7 z% _& l; c
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。9 \$ G) j- v7 L0 \& Q5 e9 Z
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `) s. ?7 H: ]' B- X1 v9 X9 Z( x  |/ q
【備　註】3 s% y! S* V* m- v
卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb/ Q# i1 p& z, h+ c( \1 F* [
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克公仔箱論壇) Y, p$ |2 e: y: d5 X
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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5.39.217.77:88985 U' f( U( \/ F' G* K% b# ?4 d4 {4 e
肉鬆起酥麵包# B! P& T! v: |, Y% B# p8 E
【材　料】0 J* F9 F: J' b' S8 U' d
酥皮材料：
/ i% o( }# e( V# N1 @& q起酥油        ) t# W& ?  Q" B/ @4 x6 k/ T
185公克
6 v3 ?4 r" U7 I$ r# ~' }# B, R公仔箱論壇高筋麵粉           N% z* t5 ~% R& ]) b6 j
175公克
7 N$ X+ J- u0 f2 Z$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
: M  p' {2 Y$ N) wtvb now,tvbnow,bttvb45公克公仔箱論壇6 V: G2 r9 n3 i# a& ]5 b
水        
( [- ^; c, P* c( b  H130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v, n8 [6 ~5 X1 O6 A
鹽         5.39.217.77:88981 W5 ^. j" n7 {+ V; Z& i  G
2公克% _2 T" @& {" J
白油        
2 V! ^- W- U2 i/ Q- p1 M+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
; z. n7 P5 F4 }5.39.217.77:8898細砂糖        
6 d+ s( s8 g% c% n5 I1 k9 O( d6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
8 z0 U9 o% \1 u1 v8 C" A公仔箱論壇麵包材料：- `  f4 k7 I+ U' P# S
酵母        公仔箱論壇% B# F( T$ f1 ?  ^: n9 O# m
5公克公仔箱論壇6 E! ?& ]/ n/ F* K0 H  X0 M: l
鹽        
0 g; R1 A7 b- n  x公仔箱論壇5公克+ K  U& l/ B8 l, P- h( j$ V' t
高筋麵粉         , f6 B' W1 r8 Z, Y
320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]2 m0 J5 D, q' ?$ q" M  D
低筋麵粉         & h+ t3 }0 Q' f, s8 ?1 F
80公克公仔箱論壇1 Z  C5 M8 }1 Y8 t- H& l9 B
細砂糖         ' H' c# d% _) a8 f. L% M) J$ \
75公克. s+ l& }& N+ H) k
全蛋        
9 A; J. R: d$ G4 y2 N0 t1個7 q3 c; }+ V) \/ K% j) K
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T6 i+ d' g) u) V
32公克
9 S7 G' x* w/ w3 @4 J5.39.217.77:8898水        
6 |4 X! b) K8 M1 f200公克; K% ]& ?! d( a! \& f9 n; B1 d0 f
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb, H3 B% x5 x9 v  S1 G. a
肉鬆       
2 N1 a/ y# ?: a+ Y, y  f公仔箱論壇450公克
$ Q) t8 p9 @! \! t, I" Q8 _        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I! b0 U8 R0 `  H4 J  C6 ]
【做　法】5.39.217.77:8898# e2 ]3 p( Z7 q+ E
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 s) u& ~) K% u5 o$ O2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
/ W. J- y9 U2 O* [- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^$ v5 z5 P* K1 [3 C
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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5.39.217.77:8898+ {3 M0 _( ?4 Z* J
原味麵包甜甜圈
) D4 w- X0 p9 d/ X4 B6 z. {5.39.217.77:8898【材　料】
8 a3 `# q; j* H0 e! g麵糰材料A：5.39.217.77:8898; c5 }7 E2 E* z( ~' s* d7 ~5 q4 e4 b
水       
3 P( `, Y6 S0 c) j  q6 dtvb now,tvbnow,bttvb518公克
; W* o8 y3 e4 ?, w. J  j) _公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77:88986 q+ R$ W* w9 {$ H0 m" o9 ~. [
836公克
7 f. M4 w1 q3 i  \( Z5 L0 t酵母         " e1 Z" S- ]# z% T2 Q, V
37公克
" t, p; c2 x( y3 l6 itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 ^& R) W$ q7 g. P1 i9 xtvb now,tvbnow,bttvb10公克
- V( c4 V+ \4 c) a* i) ], q麵糰材料B：
9 h# z6 l2 t( \) |3 Z% M5.39.217.77:8898白油       
/ G. n, }: p  g- t125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a9 V5 V* @1 \" ?
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) w! H7 n' B4 M  J0 t+ v' w
209公克
' E$ H0 q% }8 Q: t. [奶粉        
! ?% K/ E* O- x% x! J$ v31公克
0 ]1 F; j3 c  S3 Q( h5 o5 ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋         $ t9 _8 N% F/ n$ O" \7 L- S4 }
84公克
) V2 h% f, F2 B9 b7 R) `2 {" g/ H鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q  x$ g8 j; ~& i' }1 q! e
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B3 I" R# r: D2 V
細砂糖        
* p  a5 f, M8 _! v5.39.217.77:8898125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K% `- ?* }( H+ j
水        
/ L' F, @- \% b' k" k! Ytvb now,tvbnow,bttvb15公克5.39.217.77:8898# c: a+ H% X8 {$ S$ R( P
裝飾：
3 G! X' n  d7 \$ {* G5.39.217.77:8898砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb$ w* [. d% R* z
適量
2 |7 t* w- u8 D& _5 Ntvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:88981 f  ^; z! J  N( W9 j9 w) m
【做　法】
5 C' U2 Y; U" Z, U2 C3 E& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合均勻揉至成糰。
% u9 v! Z7 W# Y; A2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
7 g1 q( a( f9 K3 o1 Q& f1 p公仔箱論壇3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
6 o( k1 V/ ~7 S" _7 T4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
  ]' V, V4 }0 V; l# c: \& F公仔箱論壇5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。4 k- Y  l4 C: N! U, p. F
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J' q8 j* a9 M" U/ k
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。# ~( f- u9 L, P% x
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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5.39.217.77:88988 b, g) y) m' ~* y" t* F+ o
普雅乾麵包0 z5 g& f$ @/ P3 U. o: B# p
【材　料】
! a' ^7 M5 E" K8 g+ U& Y, y' I; w* y5.39.217.77:8898中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& `4 a0 ]6 Y! r
水        公仔箱論壇& I  F8 T4 |- I/ a9 Z# G
224公克
! e3 c5 d1 n5 F. btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         7 h8 L6 B# ~* E0 C! A
374公克
8 Y$ p' C. \$ g7 [. W0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         ! c. G- T$ Q. Y  \/ w
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; S, B5 O, M4 s& B% r
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 G+ @' g" q  T5 m( V
鹽        5.39.217.77:8898$ m3 }$ u( [$ z. z' O8 |" g& A
5公克公仔箱論壇4 H$ D# s, d+ r4 z$ Y! Y9 M# n
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v3 p2 e  D/ Y' o
93公克1 ^" n1 m7 u! U( O5 x
細砂糖         - h  ~- v3 w) `# z- j. t. W
19公克
, Y2 a( o0 D6 u- }( W# ]- E小麥蛋白質        
, Q; U/ s2 Q/ s; ?0 f$ J23公克
) y' N/ q: X* f" ^; }$ s水         8 V# O9 |% p9 V" F
56公克公仔箱論壇$ @" r& q+ [$ d* E0 K
改良劑         % D' L9 w: f* ^8 y% Y% `
1公克- J- n- T  P& B; m" H- _
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb7 `# v& _" Y) ?; w3 I% E
37公克* r* k: X7 F: T5 y. X5 s( R5 g( q; C
夾餡：
2 I, j4 e, I0 c8 N榛果醬        公仔箱論壇0 F+ C4 Q7 Y) @/ d* W( y$ y
適量tvb now,tvbnow,bttvb" R1 i7 X) |6 Z, K
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o& s7 s& j+ q2 J
【做　法】
( I7 X# X: A( k1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898( k3 F  O1 W& Z! k, g
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5 l  I# W  K/ h. y
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ Z4 |; y  ]- S0 k5.39.217.77:88984         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 R2 L' x  v5 J# s- s- X" E/ c+ D公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 C; Y- y  ~  d: V& c6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; e0 o0 f# I+ u+ b7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇, G$ X6 D* U# q% h0 T# U* h# X
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
! Z0 L% m3 [/ J. ]# P. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z1 q$ v, R" ^, `+ f: Z
份量：20個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 @7 U& y) h! Q5 R; b% w7 c1 G
日式菠蘿麵包3 i" }$ ^. g( k7 J
【材　料】5.39.217.77:8898( Q* V" O$ v5 S/ S: w
中種麵糰：
3 Q4 M6 F; @: }$ V% l水       
: L2 L- |+ m6 x+ K+ A) _3 x4 c100公克tvb now,tvbnow,bttvb! b! J$ [' a' a, H) Z7 ^! R! V; q
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I9 \5 X2 R: M. u) d
167公克0 e3 W3 B; G( Y
新鮮酵母        
& G! r7 h; M! N' S0 M' A3 g5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.77:88980 t1 \/ z1 u/ j# s  T4 |
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k) f+ I' q* l) Z; S+ X2 x
高筋麵粉       
* N( `( M. g$ \' O) |$ j& e1 i! e5.39.217.77:8898167公克
* }6 R$ w9 P6 ]2 _( x0 e5 r) S2 i$ {tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         3 C: B* f. }0 o. z; Q
14公克2 R. X, |$ b; R3 `7 L
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 C. |7 U& L6 G9 j5 ?+ M' `
40公克
$ R& v7 f7 r  C2 w- h7 j鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. Y, m+ g1 P+ B7 F. r
5公克
" h4 L) i/ d3 c% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' c# Q( b1 L% ^2 s' w5 i" S- ttvb now,tvbnow,bttvb67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _  T5 a6 H/ Y- S; X
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b) q6 y2 B/ d7 j4 @9 {: M
20公克tvb now,tvbnow,bttvb& N* d0 e) Z: O' Q0 d& w& {
奶油         2 G8 N# h9 B1 _  I) r
40公克
$ i- T7 R/ k3 G. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿餡：
5 c7 Q4 l4 p+ X高筋麵粉        3 f1 }& x: k. l2 |" W! C
250公克公仔箱論壇7 p6 \+ K, F+ k7 T# v- Z
酥油         . u  {" E# T5 y0 v  o0 e. }* s# F9 R! I
133公克' _; _9 W3 c) @  o9 N0 P% O/ y* t+ T
全蛋         公仔箱論壇4 l8 p7 A8 z0 \4 w3 P, T) `
83公克tvb now,tvbnow,bttvb0 A5 T" k8 f; L8 `8 J
        tvb now,tvbnow,bttvb! j, V& X+ h+ k$ w( q5 F
【做　法】
  b* N  I* I" X/ ?: U/ B( m7 n1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T: W7 K- q  A$ t6 a
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 H4 C; l! Z# D% |3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。- q' L# N. f- L* a5 L8 V# N( `% w
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。, o+ O6 J7 K1 [8 B0 G! g
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。/ j7 E2 V  _5 Q4 M1 O" x& C1 P( r
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _# `; w6 e6 [# u% J
【備　註】5.39.217.77:8898- w6 i& \: R" @0 y/ k
數量：10個

BeiDouChef

5 K( o+ l& [0 d) t0 }5.39.217.77:8898全麥核桃麵包
* g2 g% ?+ p9 \  C+ b* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】3 l1 x4 R9 r% m+ H2 D
中種麵糰：
8 C% k- X4 `, ^. Z1 z; s水        tvb now,tvbnow,bttvb$ A$ ]  P0 C( N/ E
211公克tvb now,tvbnow,bttvb7 _# g3 n# c) Y) [$ s! N
高筋麵粉         - r& `; s! c' s% J9 Q
352公克tvb now,tvbnow,bttvb# G- g' x0 u3 \; g0 H
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* {2 ?* s/ Z. @& a8 F
18公克2 O! ?1 [+ M5 S+ \
主麵糰：' g1 g: _5 d& R
細砂糖       
+ E0 C! [* w- ~% T- _) k12公克
9 m* u/ L7 W, L% j/ w  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         公仔箱論壇6 W$ U( ^, n# f" {0 Q
234公克
$ e* B! j2 t* T  x* T. ^公仔箱論壇小麥蛋白質        
3 \9 `- \+ w9 I. J0 R: mtvb now,tvbnow,bttvb29公克; ~  }2 E" g; q6 p: m7 @! L/ U
鹽         * X# J9 j6 ~" A+ K
12公克公仔箱論壇( e; K, e* O9 P( H' l5 Y
水        
9 i; Y; O- Y/ j8 t1 ?0 l+ M  A135公克公仔箱論壇$ \) h5 X2 Q% r) |4 H2 i
橄欖油         5.39.217.77:8898& j! b& k7 S/ G
59公克公仔箱論壇- c. |/ h9 t" ^3 }, H
核桃         ; R+ \% x0 \0 ~* @+ x' u
150公克
% a, l- m3 P8 a+ K4 a7 y) i1 O; dtvb now,tvbnow,bttvb       
) W  N4 e8 l2 z  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' M2 L! Y  t" y" N! ^5 Z8 s7 _1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。- f% D' ^$ A! ~* _2 a- w* |- q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, m# W  z: V" _! ^* t3 K2 n. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ K8 `8 k2 H, D# B- R: w5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; w" k: Z. I9 A9 W! o" n公仔箱論壇5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
5 w* w& o( M" U3 p* T  [$ k6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% o& d4 j5 x/ ?  z1 a! j5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

8 G8 c( B( P) Y2 s5.39.217.77:8898布里修歐麵包+ o4 U# U% O) @$ ?5 G6 x8 @
【材　料】
/ f8 c* A, x, Z. d3 c5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：" f* Q* _0 z" l2 P9 K
水       
* X3 n9 q! I! z' p8 T# `+ l210公克5.39.217.77:88980 U. G5 D! u+ C7 M% A, a
高筋麵粉        
% A6 w. p, X& q6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
) e% ~, y/ M% _) ?: ^- |- E1 H+ `+ gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
( O1 L) b. r' e4 U# h5.39.217.77:889812公克
7 W! h$ E) s; C: q' r5.39.217.77:8898主麵糰：
: a, D0 t9 ^7 V1 `& v5.39.217.77:8898高筋麵粉        公仔箱論壇/ ]  B3 q( ]  [3 u
150公克
& Q. V& ]1 a* f% U公仔箱論壇細砂糖        
. M' {9 k9 W9 t: q% c0 t( {+ m6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
& O( S& o3 {- stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 d! j, |/ D, j8 g3 ~10公克公仔箱論壇  y* a! w9 u8 E' I4 w3 `/ _1 T
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb* e7 |$ Q8 ~" t. J) z. M
10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 |5 |) L5 K2 M% Z9 w8 J1 t
蛋         公仔箱論壇/ g5 |' ?1 Z& h  b& D/ z5 d
90公克公仔箱論壇1 r8 w7 ^( u9 P  v- [9 z! @1 t" g$ k7 I2 ?
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v" P. o* p/ ]3 Q7 M
50公克
, t. `2 i- Q2 P$ C1 l: f9 r4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X2 g+ b7 O0 v5 |" H; n, u) C9 a
125公克6 ?9 I& n( R3 E5 a' k7 m
瑪琪琳         2 f9 I* H* G0 E* e
125公克
7 w& N% m7 X: l7 z+ p' T6 w2 r" Q/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?4 @/ z6 S  V8 C% ?. J
【做　法】
' f$ d3 O- D# J; ]' w1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898% ~% z( C9 Q  n  D+ O3 B3 ^
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 i/ K: }( D! @5 ~/ h) W! T公仔箱論壇3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb. F5 M) C1 @8 n& B
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88985 T; x6 _! O0 S0 k1 H' B
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% |0 f2 ~5 o9 r) |tvb now,tvbnow,bttvb巧克力布里修歐麵包2 M; m* g7 s$ b9 Z2 s0 `+ N
【材　料】( O' r& u0 d3 l2 ]3 F
中種麵糰：公仔箱論壇# C. @, s. M2 p
水       
' ~9 C% z: E; b& T210公克4 |8 [- B# b4 {$ ]
高筋麵粉        
5 f/ H* W. O+ p0 Y" V350公克4 C& r: t8 ?; G9 ^
新鮮酵母        
, K2 I! z2 N' t8 [  @3 k5.39.217.77:889812公克
$ C: _- ~7 f+ c" q( n, x  o5.39.217.77:8898主麵糰：2 `0 M( m# H0 V1 {3 f
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, ]5 S& W5 d  p" @
150公克
( j; O* k  A& k/ S( n- y: Y' T公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( o- Y4 U7 u8 c8 |& I* K
50公克5.39.217.77:8898. x0 Y1 f4 [8 {- L+ ]' M3 \) C
鹽        
) @# B* L; [, x3 H2 j+ e公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T( }! d8 G7 a
奶粉        
% p" I! R" K1 J! Ktvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇8 L% H4 J7 ]8 Q: |8 C$ b
蛋        
7 ^; h' D4 y0 W6 E! {+ Ztvb now,tvbnow,bttvb90公克
) R: ~3 e& N; z3 ^, O9 v9 ]水        
& `. Y0 F& Z- j* \0 Z7 ]50公克tvb now,tvbnow,bttvb* l+ }$ E2 {. |5 s) Y- \
奶油        
- V+ V3 x+ ]) u" N- _- m- b: ]7 [公仔箱論壇125公克
) v: C7 h! P) t, Y9 F; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
: z- y1 @+ k% l# y7 g( `公仔箱論壇125公克tvb now,tvbnow,bttvb) @- t5 v+ w( h  q' Z# ^8 R7 m5 f
       
' C# B/ H7 k( ~$ ]. @$ ^公仔箱論壇【做　法】
6 |6 c0 V3 |; }1 w8 e! g公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb$ G% M, a- P1 |, Q% |
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! \/ S- N  |6 ^7 `$ ]% {5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ G3 y% p/ N, g; ]; ]4 F6 rtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 N" T1 @/ v) z: n3 }5.39.217.77:88985         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 ]! Y# p: S  y+ h* s9 S公仔箱論壇紅豆湯種麵包5.39.217.77:8898) }, i5 U" S7 C& a9 N8 n% |
【材　料】
4 d5 [; p0 V$ G# W1 O; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種麵糰：
0 U6 S; s  D; I: L" R2 \公仔箱論壇水        3 }# I4 n# G# }" l; K( s" q3 Y) w
100公克
- M' N) d0 v$ t) U, S' U5 V+ o公仔箱論壇高筋麵粉        
& d% n3 [: W( |2 |$ B/ H  ^5.39.217.77:8898167公克
3 B7 P/ N$ A! i# K4 P1 V, x新鮮酵母        
( w  e( L/ c' \: Y1 i. W公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb! {/ _  F# |8 L. A
主麵糰：
& I  m* ]$ L7 x! O; P2 `! _+ H$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.77:8898" V; @( @8 @/ o+ g+ l/ q; u6 v
167公克
5 h3 l" X3 ^/ |( }9 t' @5.39.217.77:8898奶粉         / k9 z+ I/ n" i
14公克公仔箱論壇; W2 ?% _5 J  O9 u
細砂糖           O( I! u, _' X/ c+ D
40公克
0 Q: @* s8 Z7 b6 c% P公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' Z% u" Q  z' ]$ S
5公克
* o( H; G( V5 s  {7 @# J公仔箱論壇水        
* V! a8 N7 t5 Z4 ^/ P$ p5.39.217.77:889867公克
8 h2 m8 u' U7 q( X: {! ntvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h6 \( @% Z4 y' q. q7 L
20公克
! G3 ^1 D# T% B7 j6 e/ ?/ {) [; x, b奶油         公仔箱論壇( Q7 o  N2 j  U2 D! [6 L
40公克
- l; ]9 M' a4 s7 U, w9 k3 T. e內餡：
0 [) o& b- v& F/ p5 y8 l8 q紅豆餡       
0 I" ^* U& a+ ~- p5 p; S8 d$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
( I- h* k  R8 s  L# z        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]. n- k' c5 E4 C
【做　法】
: u' n2 Y+ ^2 n: I. o1 z1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' f0 k+ G6 J& \+ h- Q. Z9 b2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X/ N# M' J/ b
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! Z, w) V$ M, y# B# T% e9 X5 v4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 U1 v& h& Z; f- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。1 R8 R6 h* ^4 f$ F3 w
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
% F$ H! D6 T( X0 S0 }& L【備　註】公仔箱論壇9 Z4 Q- z6 {4 o$ }" G$ P9 B+ k
數量：10個

BeiDouChef

/ |. P! e: C- D& e1 n: I5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁湯種麵包7 \6 d* C! q3 s" S2 n4 {
【材　料】
; @6 }# K) @' `, D1 ]7 o4 G2 h中種麵糰：
  ?% x" q' O& T5 r5 D( ~% R6 q水        5.39.217.77:8898  u0 A# w4 \# t; V5 H  ~. D: Q
100公克
* g. b& ?$ P' }8 B8 {( c高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S) L. |" F4 f( o7 D1 f
167公克8 F; m* L: A% |9 T) C! L
新鮮酵母         公仔箱論壇2 z0 J9 F5 h, p( x% |$ ^2 j  _" {: X
10公克6 l9 |2 C. z2 Y/ S
主麵糰：) y/ u+ w3 ~! u) m' [1 }
高筋麵粉       
2 L, x& P( P; d167公克
' w6 p$ ]: z$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
  `/ Y1 V7 x) y  _- F7 |9 ?tvb now,tvbnow,bttvb14公克
0 g, [0 n6 [  _2 u2 |- e# S6 d1 a7 f5.39.217.77:8898細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N6 ]1 T1 R3 d  E2 x3 t" v( g
40公克
/ W2 a& Z, k5 O7 Z鹽        
  {: s* E" N, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇: I, R( p. \  e) H0 b/ y0 f
水         5.39.217.77:8898: B7 b. G& S0 G; j/ Y
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l" W: r# D! Y; X# G2 I3 `! K
蛋        
6 S0 _" D2 X: b4 A) U( ~) k# i5.39.217.77:889820公克
( U) d- _# J7 E. M$ c4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇  S! Q* x/ y6 A( ^6 V
40公克
: k4 p+ s  J- Y8 |$ \+ M* \+ T' f6 m公仔箱論壇內餡：
& I# @, a0 v1 `  |5 B布丁餡       
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @" H4 `; N0 r7 {, i2 k; W8 x
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb) z6 z$ g( j9 I5 }- m& r3 ]7 @
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% ]4 M; W5 v; A: l
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。2 j( g' R! B0 S
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G; S1 ?" y  m
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。5.39.217.77:8898$ ]9 C& E) `7 t+ S  v
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

( o  {; T2 W* J' j公仔箱論壇牛奶巨蛋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h$ z3 x9 A% l  p% V# z
【材　料】5.39.217.77:88988 w; X8 s+ i3 L
中種麵糰：
  s$ B2 I5 H/ ^6 ~( M* B0 `, U; g5.39.217.77:8898水       
$ l7 H" W  k( k' g200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L( {+ e: a' T! k
高筋麵粉        
& S+ i$ |9 u: a( Z3 h* {  V! p- E- t334公克5.39.217.77:8898- |6 c1 q, r/ e, z3 J5 V
新鮮酵母         . A) X7 h2 S$ z) d
20公克
! I: b" @* F, q  w2 W. Itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
, ?. @; A6 F1 a公仔箱論壇高筋麵粉       
% U/ A; P! j, f" p  V334公克3 ?1 r8 w1 K5 s  N* n& x
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 \' b7 ^0 Y5 w5 f
27公克
; `( _% x/ r* g9 j5 T5 q' E% O細砂糖         5.39.217.77:8898, }4 W! A! l, }, w7 s$ i% K1 N
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G! H( D; g' H" B6 \, q3 j
鹽         公仔箱論壇% u0 ?% ^( o  p" |1 k+ m
10公克& H9 y$ E( Z. i' Y
水        
" C5 D* I, v) ^8 N5 s6 Z: H: x$ b0 w134公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @# q4 B8 D6 S8 h
蛋         , `4 @- k$ R- u9 D$ k6 f6 r# [1 M
40公克
3 r# }6 M- H& ~  X+ @4 V& {奶油        
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        tvb now,tvbnow,bttvb$ p- C* u8 M" y4 ~7 @3 q5 B& W
【做　法】
$ |$ r6 \5 o/ b* L$ u9 M5 `5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B! S6 R' r( K" O
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 X' t( I4 l3 n% D1 i3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; Q; D: [5 D. E; {2 u7 y' W* M5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 H) p/ W0 g* h5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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歐克麵包
4 L5 Y& m1 y" j; Q# p$ w3 S; y【材　料】
3 Q$ @* |/ ]3 v6 X: m公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& d8 n( Z. w, F. X3 G
水       
# C& N& O; |8 R7 e& p& @tvb now,tvbnow,bttvb211公克
. Z5 M3 x" A7 A- g7 c* B高筋麵粉         - h7 i4 j% e, p8 `2 C! p7 M& H# u( L
352公克
4 R6 J) _  i/ S1 H4 H新鮮酵母        
! p: }! u+ t" g' O# [5.39.217.77:889818公克tvb now,tvbnow,bttvb* A$ l2 t/ j' e" }9 \
主麵糰：
# D0 q) }* [( o7 L0 O; i& B  _tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        5.39.217.77:8898/ R; A' ]% k9 l. ]
234公克
  e3 ?' f8 j# I/ Z& @! [小麥蛋白質         ! A( `: b, f8 s1 W' L
29公克
* a# ^* I' I4 a$ T) Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇0 x: E5 ~& ^" ?# G# V/ p
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I  T5 {8 U2 Y: \; T/ H
鹽        
* ^; ]' {/ F6 f0 i) M# p5.39.217.77:889812公克
1 C" I( E$ m% |! ^! E) _$ Y# ?tvb now,tvbnow,bttvb水         / C/ I$ c5 f1 ~, x! ~
135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u6 n1 {. ~( X- _1 z# o
橄欖油         0 L9 ~, [8 d5 }5 h& w0 l0 W
59公克
: [! z; d$ Z4 v: R其他：
; t8 S1 Q3 g6 R" v蔓越梅        , K, G# t4 k9 G: N, U$ _/ F* G
100公克公仔箱論壇# ~  e* q+ G  W# X  P
核桃        
9 {4 Q& t/ u* Z公仔箱論壇100公克
3 d" L1 K3 i3 s' Z( X, \$ j$ E表皮：公仔箱論壇3 E+ h0 Z$ ~  l2 H
高筋麵粉        9 R7 t- I  u1 |8 B' @
300公克* m% q. w9 L) N1 ]' d9 I9 V
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; S: a( u( W) X8 Ztvb now,tvbnow,bttvb180公克5.39.217.77:8898; R( r4 N8 h& s( Y  N) b+ Y
        公仔箱論壇* k9 K+ C& ^: }9 `) z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ O% h. P. h2 O+ A+ S) |' y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇4 }. E; S: f4 N8 p4 R" v+ u
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898: _8 d& m; F: a0 ^$ t
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c. k* H* @+ z6 y, Q
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% l$ A; |& C% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。! `( D8 {  g7 Z" E$ n5 S% }4 l
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

0 B; s0 c1 f0 E1 N8 p, s
拖鞋麵包公仔箱論壇& i" `; T6 }( Q! B% Z
【材　料】
6 N: p5 U1 n5 e+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
! M7 v- R2 V; q# Ttvb now,tvbnow,bttvb343公克公仔箱論壇3 s9 f! S+ C7 G6 Q/ _. ^
全麥麵粉         5.39.217.77:8898( D" s, o- b& k; b: V9 H: P
229公克
3 [3 V5 U3 O: l2 l! e1 ntvb now,tvbnow,bttvb快速酵母        
9 h$ z" f! j: w  A) U* Y% {tvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X) U( X* a  |8 `5 T
麥芽         5.39.217.77:88986 y4 P- n( Q6 f* C) B! K
3公克tvb now,tvbnow,bttvb: T: V1 j( n, i2 O' b) y. w
水         公仔箱論壇' {2 f" P% I: h/ U9 ?% q4 R1 n$ B
412公克
- d" g* d  U6 O; B% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' E3 S) n: j* u$ Z12公克
" H6 O1 _, M0 h$ {5 y- Otvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u- {8 m5 V( m& e7 @
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o7 C4 J/ H' |' e, |
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H, Q9 z) t9 R$ D  H' t' F& j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
+ `  z9 t. v6 c* {+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
3 C" G; i% k1 Wtvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
* c+ N$ s: x/ i: M+ `4 k* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
! X3 P  o% i& p( A0 I6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
2 O; X6 G# {  `' U/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

/ D& B1 R  Y3 A5 l大理石麵包
) C$ S. {! v, W3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:8898" m, ?& K. D9 j" d) o! X- e5 M0 @
中種麵糰：
6 }# Q& s4 ]# S* X: p5 L5.39.217.77:8898水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k# x* x9 X/ F
210公克
* h& c; f% P& I8 Z. Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇5 ]7 A4 G' ?( H' {6 t: v6 d
350公克
$ z! ~2 P0 R5 x3 k/ K0 P" ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p; i) h" _8 X$ }6 F2 n  r
12公克
- h3 a, L; u; }; ?6 Z0 h& F公仔箱論壇主麵糰：
; j" T: m: r4 v2 v高筋麵粉       
& U- [6 Q# y3 {# m150公克
, d5 p  _( F, G/ z) ~細砂糖        
$ X( `- x/ I( K6 D4 o0 S8 l50公克$ {) I9 \  G7 h" H! ~+ g
鹽        
+ \8 v; U3 Q, u: X2 t5 e- z- |! e公仔箱論壇10公克5.39.217.77:8898, V1 j7 j9 {! @2 {
奶粉        
) x- Y. Y' j- B: w! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb% G2 \5 W' z. o- `3 T1 S
蛋        
. B0 z+ E" a6 q4 Y4 G( L90公克tvb now,tvbnow,bttvb- h( @$ d/ K/ f4 h4 |
水           H" W+ u% M' W+ L7 C
50公克5.39.217.77:88984 a. b, J5 v# @/ |
奶油        
3 [/ B! K# {* H& e7 B; l3 U公仔箱論壇125公克
+ P% q$ c* z; X( Z* C公仔箱論壇【調味料】
( D$ y: y  K) \% jtvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力片        
, f" G0 A- x0 P- h8 n2 f; T, wtvb now,tvbnow,bttvb300公克7 N8 v6 v, u  R9 i3 p
        tvb now,tvbnow,bttvb3 a1 B) f* e1 N$ X
【做　法】
! ?: O; s' h# v/ T, V3 {1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb5 [9 n" m! j+ G5 r3 `; J
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 U9 |% ^  E% O1 T1 l" W2 e  {
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。( r" l6 I' m; j- E) \" T- s9 J
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。tvb now,tvbnow,bttvb5 a$ o  k" S, @8 V
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。