
- ?8 `; H6 I0 W公仔箱論壇肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb, ?2 V) O3 q; G Z# A) a6 a F# ?2 ~
【材 料】
. R5 v7 p1 z0 @* D酥皮材料:
. z7 I8 o; m* L3 Q2 I& u5.39.217.77:8898起酥油
% w& `1 X% { xtvb now,tvbnow,bttvb185公克
/ s7 h# ~# m. e) `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉
$ F# y# v2 v$ Y6 h0 @6 l5.39.217.77:8898175公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q ^0 z4 r6 w% N( q
低筋麵粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |3 v R$ K% Q
45公克5 N& t5 N) ]! \
水 ' e" Q F9 Y+ |
130公克
8 k& n, f% \2 a& o; E; a鹽
) e8 X/ q2 y, r9 m9 ~. E9 Btvb now,tvbnow,bttvb2公克
# \/ x+ `0 S( E9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油
8 M4 P0 f4 c* B5.39.217.77:889820公克
8 u: A& D6 y0 T' l0 {) Z0 E3 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 / u8 I+ A$ o2 U- F q% X
10公克
' g1 I6 t6 U( ?4 a! S c公仔箱論壇麵包材料:
# X$ n- _/ D4 J; J! N6 E* g' y5.39.217.77:8898酵母
, H& [& S3 J: f# x5公克
6 z: i- W2 v& ]9 N6 e: Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 5.39.217.77:8898/ X* E# ]' S. [( Q, y
5公克
8 H* }) l. {* qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉
' ~! K: q) ^$ ~; u6 q, RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。320公克' h0 s# h% A4 M+ }" A# }
低筋麵粉
" g" }, K8 N+ F5 Z& a) [80公克
* J7 W/ }! z* r/ v% z ~+ [細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb C( u- A s, j, F$ Z1 Q& Z
75公克5.39.217.77:8898. W0 {7 e2 P2 |3 c
全蛋
! V) T3 Y9 J, o$ c! rtvb now,tvbnow,bttvb1個
3 `8 p& T7 v/ p4 Rtvb now,tvbnow,bttvb奶粉
$ p/ u9 k# Y0 R5.39.217.77:889832公克5.39.217.77:88985 |; j9 J& _- {" g
水
3 G+ s' N9 z8 _3 {# G- H$ Ftvb now,tvbnow,bttvb200公克
F! [$ l) j3 @; V( Ctvb now,tvbnow,bttvb內餡材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y; ~: _- x# D7 Q% o, \) n1 {
肉鬆
" p, |6 v) d2 P' z( A3 a# L" g- cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
0 ?) ]* q; s, x+ g- dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e% I; g$ o1 N {0 A: U( y/ P) ^2 ?3 g
【做 法】公仔箱論壇, o% ?" q1 {# D2 b
1 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb% A v" k( F- w2 |' v5 c4 u E
2 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮,再靜置鬆弛30分鐘後,用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。5.39.217.77:8898* h4 G" y K1 ?+ h
3 取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後,分成每份54公克重的小麵糰,並鬆弛15分鐘後,再包入肉鬆餡料,放入烤盤中做最後的發酵動作。
" @4 c( J6 q) o3 A4 取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後,覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上,放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。 |