BeiDouChef

9 c, _* P8 D; x. B. Q/ o0 m7 f$ H) L: w公仔箱論壇奶油火腿麵包7 r/ ~  k0 N- m9 V3 \% P& F
【材　料】公仔箱論壇2 |$ K* }- p/ F0 h, H. Q* Y
酥皮材料：公仔箱論壇9 t  X- Z9 S: L4 c
起酥油        / o8 o$ P' Q! ]
185公克
, j8 j; p" n9 M3 ^) l2 |3 H. P! T1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
  m- C$ b7 d# w: M3 R4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
) O$ z' Z) ]! B+ A9 X$ W( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?" B% e: q+ o* K$ L
45公克tvb now,tvbnow,bttvb/ m# `1 I2 T$ m7 D0 V8 s; K0 A
水        
- g# [$ y! \2 |7 }130公克' m& r, S* h. m( ?  I( L
鹽        
7 L& t; o0 l- ~9 p: @9 z# n5.39.217.77:88982公克
  U; H& C1 d! w" S& Y1 d公仔箱論壇白油         5.39.217.77:88986 u8 F# c( n3 q( M6 \7 t
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" _5 ~, ^- I5 }7 B  o* q
細砂糖        
1 L3 j$ B2 k( _5 D' o  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
) B* F1 K8 F- J9 k# d5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
; F/ w- X- H% A# @9 p" r* C4 K( U酵母       
! |! ?$ b; e1 e3 n% D# i" K' \tvb now,tvbnow,bttvb5公克8 H) b8 J9 V5 v2 B" I6 U" @2 W
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^$ I8 @, H/ g% _6 I. X; f2 O
5公克5.39.217.77:88983 \6 v( l) \9 G5 B, l( E0 v& m
高筋麵粉        
  V+ Q) i: Y. _- F5.39.217.77:8898472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U$ k1 g+ K! d* I/ I6 b4 {
低筋麵粉        
" `8 t9 r  C/ b$ c  N6 F! F5.39.217.77:8898118公克
* I3 Z, l9 N' i* }7 b( x# W/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
7 X* X8 D9 t. e% {3 [  O公仔箱論壇105公克. v  ]) G5 M! H# l9 o
全蛋        
, e- s4 U" G7 w/ M! B; A! i  [tvb now,tvbnow,bttvb1個9 V, z+ |) N- @2 k8 ?
奶粉         & _5 \2 h2 e* ]- E3 R' K! v5 n" v
50公克
0 o% k0 V  o/ u% S4 h2 Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油        
, d" @- K! Y+ {4 O: w, p0 I& H1 R% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y; S1 L, J- ?  P  ]
水        
$ D# f% f" A$ `7 Y7 w; H5.39.217.77:8898295公克6 |1 q4 O6 i3 Y8 V3 `" K
內餡：公仔箱論壇3 K9 u& T& m' A9 s: {9 s
奶油火腿餡        tvb now,tvbnow,bttvb8 p6 G1 y# w1 G. m& b# j7 U6 H) x
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f1 x- D+ Z5 F4 `+ D2 f) `
       
/ t& M: b( M4 y9 z& P8 d( l4 }公仔箱論壇【做　法】
5 U7 Y, J* g3 D9 b3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 p4 i  t& r" o$ H4 u8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
; V$ ?2 Z  X5 T+ P( T5.39.217.77:88983         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。/ B4 e7 P# c, h
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

& B+ k1 m9 b% }3 h6 t5 G
德式蘋果麵包
3 q1 I' j7 X& j" t8 _( s, D/ o( l【材　料】
7 g- l# w+ \& O3 V- P) H" c$ @. @5.39.217.77:8898酥皮材料：
2 X% f$ n  K0 {) S2 ]7 L/ n2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油       
& y% p5 L' D4 Y' f; Z( h公仔箱論壇185公克1 o/ Q0 E$ X1 e* f$ ~5 [/ o: y" l
高筋麵粉        
2 I3 l8 V% T3 i4 z! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克5.39.217.77:8898, U1 t8 x4 V. v  @4 u6 }# X$ P
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 o+ \; e5 q* p  ~* y9 H
45公克
0 e& [+ H3 N. Z: L/ o8 K; ]0 j% a5.39.217.77:8898水        
5 j9 t' y0 X4 a; c公仔箱論壇130公克
9 ^. a8 B$ s, l  b. ]# D; \# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* v4 O" K3 P: [) x( e, q$ k公仔箱論壇2公克
9 I% u6 O. r# \白油        
4 c: i- \8 e7 h* g' `5.39.217.77:889820公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z# V  R3 P# p& ?
細砂糖        
! v+ b/ W8 Z" ~5.39.217.77:889810公克
/ T4 `- Y, a6 q5 J, C3 P6 l公仔箱論壇麵包材料：8 |/ a2 X, I7 m% H# p! i
鹽        公仔箱論壇4 C% a" j" d/ V0 q+ `; W' w% R3 ^
5公克% U& V+ E; ~: ]
酵母        
+ B* n: z& g6 x+ D6 Z5 K% U% g6 n5公克) B# K2 p) j  S/ k# r/ ?
高筋麵粉        
: w" l/ |9 D' c1 }# etvb now,tvbnow,bttvb380公克
+ ?6 j" W/ |3 E- `% r" l低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v% q) K1 k# j' D8 S3 P
95公克
5 h) a6 ~7 {: a4 B5 E; h5.39.217.77:8898細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X  \' }7 Q! C8 v6 r0 v) _  W, O
85公克
) R6 c8 N- l, T* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
  z7 s& e- t1 I! k7 t+ u1個
5 M- n- ~* v7 H) t% I/ S" D( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }& J* p5 M% i# ~# o9 T2 h+ h; j
40公克5.39.217.77:8898% s2 J, R8 t- O) h+ @4 W
奶油        
9 Z8 Z# [; ?" ?2 W* b  p公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb) t4 O$ n1 A! Z" l
水         5.39.217.77:88982 j2 t, q/ c) A) I+ u' ]  l) F6 w
250公克
0 U6 @# W9 R! e; x+ E, X0 h內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^7 p5 w, r' _, U
卡士達蘋果餡        1 i! @, K4 @9 f/ `5 j
450公克
2 s8 N) z5 |' i+ Y, g" g5.39.217.77:8898其他：tvb now,tvbnow,bttvb5 D% Q$ f5 @% ~" l6 a/ ?. H
全蛋液       
- T2 {- v2 D" \8 e% r2 L0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& \7 a& O- M% Y6 ]2 w9 a2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! H. B' A" V- [. X6 x3 Q' y  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】% X7 u) {) v6 C
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77:88981 z8 G7 c7 j2 x  l; D  U& a; l
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。0 K4 \. |! M5 u- t( I  C
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W- d+ Z# l6 O+ {3 p1 ^4 m
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A8 C! Y. N& \: b
【備　註】: L( v6 U- |/ d. Y" s/ c. e1 J
卡士達蘋果餡
" j5 A* D* _* D$ c% p* Z8 b6 R公仔箱論壇材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克公仔箱論壇$ r+ y+ G8 V+ D& Y3 U0 e
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

3 O5 k4 S, y% K/ H- {# M% X5.39.217.77:8898肉鬆起酥麵包公仔箱論壇) @! R# l6 q3 C! }* D
【材　料】5.39.217.77:88981 ?0 j4 h6 W5 i* v3 m7 i0 H
酥皮材料：6 i2 N7 b% F( l+ G  u# }, S0 k
起酥油        " M8 z* i2 f" |8 s. h5 D- U5 p: b
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v4 {( _* X) z, j
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 S) \" k& B! x  S( z
175公克, `% u! b( ]$ d' L3 ]6 j
低筋麵粉        
7 t& a  P8 j# Y0 w  b7 S公仔箱論壇45公克
1 M& N% B+ `1 K: u+ w5 A% U3 s& `9 K水        
3 q& ^  I% {' f& w5.39.217.77:8898130公克
) k1 v  o0 W3 n! i鹽         8 N" Z/ f2 z6 E- _( j( l
2公克" K* K4 `, J1 u
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j% F$ ?& L, X/ @
20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ p; P! U) g* O2 z  B
細砂糖         2 t( U8 q2 I  |- ^2 S% ^
10公克
- y- g  v/ ~3 d% ]5 L  Ftvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：6 l( ]1 M# d3 V& H5 A
酵母        tvb now,tvbnow,bttvb& [& y. w0 C# v" }* I
5公克tvb now,tvbnow,bttvb' Z) S7 E0 j" V4 @! A) `- Q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' U) Y2 f/ v, _; q9 \
5公克公仔箱論壇7 p7 l  J( q# C7 ], D: O: Y+ s) B
高筋麵粉        
$ s; m; ^2 E# Q! A4 e5.39.217.77:8898320公克
% J" Q3 \* `9 ?7 b+ R公仔箱論壇低筋麵粉         ) o2 i" o( |' V; J" J3 b+ A' G. a( ]/ `2 {
80公克
# B2 S4 S1 t" W2 [3 O4 F  ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖           k6 {& Q! d6 O/ n
75公克
7 H7 v9 ~5 `+ q; B, }) w% m全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. {; ?7 {+ l% w/ \" z' |! b/ ^  [
1個+ @. g" O* B& d+ T9 C. J7 d" w/ H
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t  I( M& B% I& V
32公克
# N& n* e4 c/ Y. ^水        
+ p0 ^* z: N* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R. w$ I, K( c* `1 b, O
內餡材料：
8 t+ A6 U& Z% s, Q+ ~公仔箱論壇肉鬆       
& Q9 }# [+ W4 Z450公克
# A4 h. D: e0 ]5 e4 G) e4 _       
1 D% \0 N% R! l8 ^, v- J公仔箱論壇【做　法】
1 D% f( Z+ d; \8 _# I1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb' M/ X9 k9 {% ]% P/ s9 ?
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。公仔箱論壇- w# k; y4 O+ _: I+ O. a/ i  \1 W
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
  Q5 u0 R3 H& X% D0 \, F公仔箱論壇4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

, a6 A1 V9 O) N8 @1 V& T! ^+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味麵包甜甜圈5.39.217.77:8898# F, s$ {3 A: |
【材　料】: P8 D, i0 r( p1 O$ z' G9 `3 }
麵糰材料A：
6 K1 n1 C" E; |. ^& \* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        / S& b! U+ W& W# R: G, z, R) Y8 t
518公克公仔箱論壇/ Q2 T# N# W" m6 P! K
高筋麵粉         5.39.217.77:88985 C" A; R6 a# M- T0 s
836公克% g/ p  t6 l$ z' F: X% Z) _9 B
酵母         . \% n5 R2 c  l- l4 a  E/ F, U# a
37公克
2 f+ T! X  x! _& t5.39.217.77:8898鹽        
2 R9 z0 K! G5 V  |* j! J4 V5.39.217.77:889810公克
3 ^1 u+ S1 u' f' L, i- I麵糰材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I; G5 h& [7 B5 G* C' c6 G
白油        tvb now,tvbnow,bttvb9 I% `% ?. X7 T  Q) q2 {) `
125公克5.39.217.77:8898' q  \$ o, \$ {+ u
高筋麵粉        
# x# V: p4 D6 c! K209公克5.39.217.77:88984 V7 [7 N; J- y. S' P/ x
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 i+ G- z1 p3 n. G9 z; V5 |, s
31公克
) H# p# J, E' z$ @' x5 |tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         & F  c: I0 f8 ^6 f0 {8 V) d: C  D1 N5 D
84公克
. i5 V3 y7 k3 \- e  r8 A0 _- s, w2 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# F4 C: l/ K5 [# L( i2 I
10公克
) `/ Y& O9 B7 u& A  n6 U5 ~細砂糖         ; t% W6 q, K" S6 T- {
125公克' ^  V, R1 ]: v
水         : v; v* _! T* l, v" L3 Y
15公克5.39.217.77:88989 n( P) y7 @+ J. w' m4 M% e
裝飾：
: `- ?$ a2 V( ?$ {4 b, O! u* A公仔箱論壇砂糖       
1 D6 n7 K1 K* e3 [適量
; ~0 P( p: s. F  z4 b% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        : `' \( d2 \# Q" C+ i* [
【做　法】
' F' p/ _: Q, v, K+ m; Y- C公仔箱論壇1         將材料A混合均勻揉至成糰。
1 j0 p$ l2 L: L( d$ @# b2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvb now,tvbnow,bttvb# X4 u% b! I& f4 j9 g
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
" H/ {$ z/ e; h3 n+ p2 m" S5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。5.39.217.77:88986 l, r3 c) z3 g( _
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
1 w  v6 X( [) y3 g* N' `/ itvb now,tvbnow,bttvb6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
% B4 e9 c7 Y) F5.39.217.77:88987         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。7 u* O0 [- r) I7 d! i
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

公仔箱論壇" ?6 }  ^) L# W8 X& d; Y$ l
普雅乾麵包7 B6 Q$ B# M- C' X' {  N" x# ]
【材　料】5 `$ N, P+ s& E/ C4 W! ?* Y% B
中種麵糰：6 p+ C, t% |7 n/ v
水        5.39.217.77:88986 _7 M4 J5 O* J  k; E
224公克5.39.217.77:8898" l& ?- P& O2 V9 Y
高筋麵粉        
0 J$ G5 \: L2 j- G5.39.217.77:8898374公克
- k% N1 R# F1 Q& u( ~tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ }- c% B3 a- W- @; h$ I7 `
7公克
- }* b9 @! k# j+ O5 ~( O+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
0 a. Z0 B1 G9 X; @公仔箱論壇鹽        5.39.217.77:88982 T. T/ ]  c/ d* o, g4 i9 A) O
5公克5.39.217.77:8898* E0 H" `. V* z( o& {# p! J; v4 F' D
高筋麵粉        
; x8 F7 S- }2 e8 ?9 {93公克
$ n4 Q, M+ K' G; z& ~細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W& W" K, e$ x: s% B
19公克
3 A  K5 w/ b( Jtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         5.39.217.77:8898) d4 k$ ]/ @9 I! s. Y9 [
23公克
* @: l% E  z* Q水        
! y7 w3 T& g4 i- w/ I" q5.39.217.77:889856公克
5 x9 S6 }7 \) u9 O% M4 c) z公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb1 R$ v" T! k7 Q, q/ W( C
1公克, ?( M  Y8 @' {: z! n
橄欖油        
/ u1 M* h* [5 v* T$ Y37公克
3 r+ h0 u$ ~" q3 o公仔箱論壇夾餡：
9 e& r2 }8 H$ y8 g- G8 m% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛果醬       
  S. i" O/ _0 t" }tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb# h+ X0 m; A& |" {3 S
        5.39.217.77:8898* ~, i: Z6 u. H
【做　法】
, U/ d4 m, c- o! p4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) L1 S6 C% m. M7 y0 h( `1 U; y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; j  s4 Y* x) ?$ @3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! w. P% X9 W; _& I) x
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
* r0 l/ ?5 A9 V1 n0 e: s8 ^$ W6 B公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  K- {8 B0 t0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。' c' o# c: t( ]( }" a2 H
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
& k" I6 d4 K$ d" D% n5.39.217.77:88988         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。+ |  I2 F4 ^4 \, R
【備　註】
+ I5 D6 O* k& J2 Q+ C5 }2 h8 a% W份量：20個

BeiDouChef

% M2 I; ~; ^; p# i/ Ntvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包
: |; m. O: i$ N2 S2 p  a) q' B【材　料】1 x% T3 m& F5 r1 k, w0 c8 K
中種麵糰：
: v8 o% v  p" x- Q$ l8 w% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |( q5 `, S4 G9 d
100公克; W5 Y) Z- r5 K9 x
高筋麵粉         5.39.217.77:88983 n( z( s8 f$ O9 ^" v: u. W
167公克公仔箱論壇/ D5 ]: Q" ^9 L  x' a
新鮮酵母         公仔箱論壇/ x5 R2 _: S7 o* d
10公克
* w' h7 A8 f% i5.39.217.77:8898主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  B% l' r/ P4 I3 C
高筋麵粉        公仔箱論壇& a/ l3 z$ V, Y1 m4 G
167公克公仔箱論壇1 T" U! Z3 d* H, ]* x. t6 w" a8 ?
奶粉        
, \, X+ t* M8 f* i: {0 S9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克8 [+ x2 k& C! [6 e
細砂糖        
4 w% q+ _8 A. M5 p/ `0 k40公克公仔箱論壇8 c+ @$ I' h. t3 J* m) S, t
鹽        
/ K5 o4 X/ x% z3 a5.39.217.77:88985公克
0 u$ j- F$ v7 ^. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         3 d- Y+ N- l* ^+ J9 a; y
67公克
: H5 E# q& A5 C$ w3 W" H1 c蛋         $ }& U# M: N3 w+ B
20公克
9 I* q& }( g. l# x) D0 W奶油        
) D! T+ S, H/ z& o) U1 x& F) y1 {40公克5.39.217.77:88982 [- m" g/ _4 b8 X7 @: _, Y
菠蘿餡：公仔箱論壇# u! A( J6 C( u7 x+ f, V4 v
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  O* B' F. @" u6 Q( K
250公克5.39.217.77:88986 x: Y* ^( }% v
酥油        
0 Y2 F" k# K( Q& b0 \% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克9 K4 b5 Z5 s$ x3 q! W7 u$ C0 V
全蛋        
5 T/ q; H7 Z! ]5 U公仔箱論壇83公克
1 Y* [& M9 v; H3 o4 s5 T! ltvb now,tvbnow,bttvb       
8 [( L" y" ~: S3 \, c; {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898& g0 V5 A- _$ A8 A& W/ N
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:88987 x: V) r. n/ P' z8 r9 a6 u- Z% R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. ?4 s' Y1 H  G3 _
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# x# [5 g! m7 a  W+ U; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。# @) ]/ X% V" I. p6 L% Z' s/ l
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# w9 L% J' F  \公仔箱論壇6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。2 |, Y0 e4 M9 z0 N# j
【備　註】5.39.217.77:8898$ ]+ o: E8 {, ]% t+ b5 u
數量：10個

BeiDouChef

& F( b( X) A3 F  l. `公仔箱論壇全麥核桃麵包
: ^5 d! ~7 I9 a$ o5 V8 _9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】0 e% [; i8 }& U3 G1 k! b
中種麵糰：
7 X; _) W" V% @: }8 b+ ^( O公仔箱論壇水       
# f5 ~( P# @7 S, ?9 |" Q5.39.217.77:8898211公克tvb now,tvbnow,bttvb+ r" v, j% F+ _( ~! g
高筋麵粉        
* [# g1 X, l, m% \' k公仔箱論壇352公克3 `) M& b# B/ q! H* A  ]2 h' \: C1 w
新鮮酵母        
. S: R/ S" e* O: W1 i# a$ I& T. Dtvb now,tvbnow,bttvb18公克8 u7 R4 G1 ~& P+ H) E
主麵糰：
" C  g% ~: M" p( k" {2 l' t# v細砂糖        公仔箱論壇: C+ K8 Z4 P6 X- n9 }# }; F; D2 ?$ J
12公克公仔箱論壇/ @# N% I8 W7 @9 Z2 |
全麥麵粉         3 l# U- P2 R# k$ ^  _
234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e5 N* {8 X. S  J1 D0 i# C  I6 Y' ]
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898  ~$ w* {0 w& V/ r( _% f& u  H0 C
29公克
% t7 G' Q3 A, l; Z- `8 s鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 L! u; E+ m: {, w% P% h$ g
12公克
6 o! N3 n7 h9 B1 q, S4 Ktvb now,tvbnow,bttvb水        
- z  _9 v1 e, p- p, P0 ]5.39.217.77:8898135公克
8 J0 a7 d+ g0 S6 f+ r* ]! Q5.39.217.77:8898橄欖油        
1 Q. g- w6 l! j1 P: _5.39.217.77:889859公克5.39.217.77:8898- R3 Z1 Z* D. N6 N5 L" d9 O
核桃        
0 j1 _: d5 R) k8 f. b, j0 C) ?150公克
/ D) Y( f" O9 a0 ^       
* M7 P( {: l* u$ c  b; ^1 U6 \【做　法】公仔箱論壇+ b8 q6 j. w2 q# c. f# d
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V! f7 u% r5 k( `& c; V& q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. A1 v5 L: h: f5 G, E, C2 D( f
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898' A! U$ W. F; V9 S% ]" Z
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。8 l7 Y6 G8 @+ D+ ^2 S) g
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
( }3 X% X6 A9 }$ n公仔箱論壇【備　註】
" d) L6 b4 N, U2 wtvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

# ~/ k0 c5 C0 O3 F3 J2 K6 v
布里修歐麵包
+ T2 u6 b( q$ T( v1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% C+ o3 i" ~) x# ^/ n( C5 M5.39.217.77:8898中種麵糰：! ^$ I9 J9 \5 n1 X% z, M6 ?
水       
& O/ N: Z9 X9 X9 k210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X: ~( u+ D. W4 P
高筋麵粉         ( Z. n+ S, d1 Y" |5 R' j
350公克tvb now,tvbnow,bttvb5 N4 H6 R3 u& }+ U
新鮮酵母         ) _) ~2 L% x5 l
12公克" b; w1 {! l" f7 _
主麵糰：
1 M+ {" }4 s% g0 Z9 S: b" J公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B3 d) a3 q. N' x6 Y  n
150公克. x! U0 o$ d3 a* R% C3 v4 Z
細砂糖         公仔箱論壇" D' C7 j: M# w7 D! G) ]! [& F
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D- U. T" O* p1 z% [; D
鹽         9 L: o5 g5 E' C5 K% r( ^
10公克
" D+ T/ Z1 J' w$ C; A" btvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
' C# ]7 V  I' l. Q5.39.217.77:889810公克& i2 O& S( |& V
蛋         1 {4 b* F: I! z; j2 L2 A
90公克公仔箱論壇4 Q$ ~6 ]6 R# {5 s
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y  n  K$ I1 a& e
50公克$ n) K( \' j1 d( M/ ]0 _
奶油         / b3 G8 q' h/ c- ^9 `' p, L) Y. r
125公克tvb now,tvbnow,bttvb$ O2 D9 E: j" m+ s. C
瑪琪琳        
1 s, o) B  p8 y) ]( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
% \9 R' S" S) }- \tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:88984 `" E9 y" Y; w3 B6 [* C" t
【做　法】
" F. U6 n# W8 n$ {- Q4 G: d/ r+ w1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898& {7 d7 `" h2 b- A: C; I# C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 r, k6 H9 W* f) a
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb$ r* x7 _& r' t) q: t
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( K+ T: D: O1 c$ q+ G5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y) y2 e) }  `; R$ J7 t
巧克力布里修歐麵包5.39.217.77:88980 Q  O! m; a, @- g; c
【材　料】
( a  U6 [  E! {7 Y$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C# |6 U, C& {3 ^6 ]3 N
水        公仔箱論壇3 I  B/ {/ Z8 }
210公克5.39.217.77:8898( ]) S5 X6 F4 e  j
高筋麵粉         9 c; R6 q0 D" s9 y* M& e$ D, j
350公克
! ^# p* L) L" H5 F+ {% x# {; o5.39.217.77:8898新鮮酵母         - ?# J+ l9 S& p% o& E2 K
12公克
) p1 O, `7 ~0 o# R3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77:88988 V. V) B# l5 G$ [
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v5 N8 t$ m) u1 N9 _
150公克
- J! ^& d1 \) U. v/ i3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 p6 ?% B6 j) b  m) k% Y/ }
50公克
7 D% L0 @6 m, a6 Y5 U' N公仔箱論壇鹽        
# `; I) n9 N2 R7 o& I9 B7 o' F( G公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb& _( |/ X0 n0 S- y
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s; s5 Q( K( {* u2 A
10公克5.39.217.77:8898( L) a# r! [, {% W6 F
蛋        
: [# u) n% @# M, Z0 Z( `9 ?90公克4 U& B9 Z' F4 _' @
水        
& s: ]$ x8 d6 ^7 Y" |50公克
: L: `9 v" I; V4 ]公仔箱論壇奶油        
) k: h) n' D6 m( T& ^; x" G5.39.217.77:8898125公克
( W5 }. O% W2 p4 F- b$ xtvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G6 z3 W# `8 O
125公克
! v; {' A+ s% k5 ]5 C! A5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb( e3 \! G  x) ?
【做　法】
( [2 m* u; E' T1 X* P1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。+ d. \' J: k- ?2 O7 C5 I
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R$ [6 H( p) @9 h1 n, q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& O: g( i7 b; d8 f' S$ G: l# ~公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。) Q* g* [' ~9 G' A: T3 z5 N
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 w/ M+ _; o5 o* r: U, l& @9 L' n5 ^
紅豆湯種麵包
# H1 h- \9 S9 B) G5 m  n. G% Z【材　料】3 H5 K. {" y1 I0 m' X
湯種麵糰：
7 }4 B$ n  @/ ^公仔箱論壇水       
) q9 a- h0 L- `; r+ `5.39.217.77:8898100公克公仔箱論壇* z7 v  G& Z5 }3 T% w- P
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' M1 a& {! a4 B1 @1 y" q4 I4 j. o
167公克: `: n/ o; u1 m
新鮮酵母         公仔箱論壇- u& p9 [, p- F
10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 v! b5 M7 g+ Y$ G' m( @/ u2 _
主麵糰：
. T0 j: `& F5 o% s高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |" J" o1 r2 [) @8 }  K
167公克5 ^6 p! h4 a8 E; U5 r
奶粉        
' y4 s* T" y( ~4 r( W7 l. S公仔箱論壇14公克! X8 I9 v* q& Z
細砂糖         6 v" e3 u. P1 n! G" s) u
40公克
) |, W$ z, W" J+ D4 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 |0 {  l# t5 D" |tvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.77:88988 P, G0 s1 s$ {8 X* J3 K2 X' O
水        
+ f, E: w  |4 A; K2 M$ V; Atvb now,tvbnow,bttvb67公克tvb now,tvbnow,bttvb. K" K4 h6 [( L; M: z
蛋        
$ i1 @( s3 F) c5.39.217.77:889820公克tvb now,tvbnow,bttvb7 p# k, p1 |; }" W3 B
奶油        
8 C) s$ o0 P1 e3 Q5.39.217.77:889840公克
) q7 U8 [; O1 ]/ h, s, R公仔箱論壇內餡：
% D/ k% {& h) ^$ S) L. \, e0 w! T5.39.217.77:8898紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {! U3 i7 A& M' S. c' _
300公克
; e% T; N6 N- F- X- Q% [% G公仔箱論壇       
  g8 |7 S9 q; _, ?5 I公仔箱論壇【做　法】
7 W" F: J2 h: d0 e5 f$ [1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 s) J$ z; B( ~* y/ j! }2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 }' ~# X# b3 T: ~( P7 Y9 ~) X
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' o: E$ d' V0 ]$ P$ R0 ?; m公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, k* i5 G! a! c" I8 n  S5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。公仔箱論壇( n) `7 t8 ~% s6 {6 W
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _' S$ O* q) k" Y. }7 A
【備　註】
9 }) v6 _3 [/ }% L* G" ^& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

1 |  n, [. v( f0 e$ y( l2 R" p
布丁湯種麵包# m, }) r) L$ r6 g! k; w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F1 v: [' [& x; ~- _1 a) p
中種麵糰：# ^1 B, M0 S# t7 x  G3 i
水        公仔箱論壇. A7 @) M1 u4 t3 L% T) y( {/ I; ]
100公克
+ d6 l1 y, P; H. K, U5.39.217.77:8898高筋麵粉         公仔箱論壇2 \8 ]0 p  R* M2 |* R
167公克
- b9 C- i" M( ~+ R) E5 H; @9 y5.39.217.77:8898新鮮酵母         5.39.217.77:88987 l$ |0 X& }3 P% M( g
10公克tvb now,tvbnow,bttvb' n( ?1 s. A+ U. X' I8 {
主麵糰：
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14公克tvb now,tvbnow,bttvb  q# [  E4 J* [# N9 h' g0 h
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+ e- q6 b& |3 o5.39.217.77:889820公克
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! W* c* q4 ^3 ^8 x4 Mtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
, U3 R+ J2 T  V+ r4 W0 s公仔箱論壇布丁餡       
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: V' q- a% o7 T1 l6 B4 u$ b【做　法】
) u% O" x! \/ Stvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。. X2 S5 h1 y2 y( S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 M8 g# Y' A1 c; y! Y公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; c9 y. K+ v7 G& |4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( [' B. P; D7 P* p4 Z' E1 X5.39.217.77:88985         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。tvb now,tvbnow,bttvb; t7 y$ O! W  ~, Z
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% n  z% }1 Z3 a6 v3 f$ u  Xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶巨蛋麵包
  \$ D; O* b* H% V公仔箱論壇【材　料】
* x3 }. p& Z% r0 A" M% q0 n$ [tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 h: Q$ i0 Z% C! `
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+ i' j+ O3 r1 Q, N7 S- _3 x& f200公克
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6 D6 t' g) H+ }; k. R; Etvb now,tvbnow,bttvb334公克5.39.217.77:8898. t6 H4 b* Y' U
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, P0 |& `  N/ M1 J+ p4 J* W3 `公仔箱論壇20公克5 i+ [. q6 Q' P( I
主麵糰：
6 J: e/ ^8 M+ G$ D- mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇" B8 D% d* N- I( B
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奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb; u9 a; q+ g9 d5 I& P3 ]) M$ I& g/ r
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80公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?( P6 v3 h. D, @0 x9 C
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10公克公仔箱論壇5 G% X& b! s" e. ~& ^6 P  ~2 S
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134公克5.39.217.77:8898( }8 m/ ]0 w7 |! D; y! @, l8 l
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( _' @3 f& V1 L9 _( V( R奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A6 M" O7 f: P4 |/ O1 V7 z6 e
80公克
4 y! `1 B% L2 q6 h6 R# t公仔箱論壇       
2 k; ~4 m1 d1 J. V3 c; A' p/ B- }【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. H. `' ]2 K% F0 G& C+ t
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! F$ H+ _8 {" U# ^+ |0 E; H2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O! a) p4 |% L
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ f  Q$ V1 K5 P4 A- ttvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' }$ A3 S0 f" Gtvb now,tvbnow,bttvb5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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歐克麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t6 K8 Q1 R2 a6 X: `
【材　料】
- H% U7 L6 q" m. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇2 @/ p5 ^: O% F: z4 j( ?: I) Q
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i5 ^7 m; W  y0 _7 N# ^
211公克
; F! X8 J" ?- h) t4 ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
; m/ V- t' h$ k% X9 O  H5 }5 J& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
5 ~( ~# Q6 I1 n新鮮酵母        
' o2 H+ F, a; T: y" n0 U公仔箱論壇18公克
, i! D6 W2 v: M1 U0 q- R8 atvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇. m  d2 v4 f; K3 N
全麥麵粉       
: v$ d' ?2 O4 n  L1 j' r; B" Z公仔箱論壇234公克; i/ f( T/ Q/ H2 [
小麥蛋白質        
2 g2 d: Y3 R- q7 otvb now,tvbnow,bttvb29公克
" i  q4 r4 {+ [. r5 u6 @5.39.217.77:8898細砂糖        
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' @( O, _# [2 d& h- ?tvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb1 N$ Z  H& X9 O5 h7 `3 @% ~
水        
  ?& |! K5 f) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
& F0 U1 d8 u* H% A5.39.217.77:8898橄欖油        
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& [" m1 s/ i5 m其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |6 E0 \& c% e" V' X) Q
蔓越梅        公仔箱論壇3 M5 c7 ?! s( d
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o) ?! p( W4 a; m- V
核桃        
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表皮：
3 v8 ]# q2 Z1 n, |- W# o. C1 X& L公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [% d. u/ z6 M
300公克0 Y. C$ [8 l- u! W
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180公克
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0 Z* Q) M, {; M" O5 O- k1 \公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898, n( T/ m6 Z, C, K% P
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 s5 {+ I; _! Y7 W: c. b2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. j) b! e9 f2 u* n" W
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]7 T  t, l9 A- D: y" S5 |
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇# K1 O" r3 ~. D6 W$ d  ], ^; _0 [
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
" P7 t6 v8 A+ B* Y+ p8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

- }' @( f, H2 t& ~2 I2 S公仔箱論壇拖鞋麵包
4 U7 y! N. f% s) H6 E【材　料】% J  |+ `5 e7 t7 X% {# l0 I
高筋麵粉         5 ^0 U" x' b! ^* l
343公克
1 i; S; f! c: u1 C/ Y' D1 u) n全麥麵粉         * `1 i3 q3 r0 u: Z5 u% T
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8 l. R; t9 C: c# G+ a) |0 R$ Ztvb now,tvbnow,bttvb麥芽        
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. ?0 O7 x; o0 h- a" Y1 T; g/ Z9 b0 {412公克
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6 z' _+ G( A  L& R0 T3 Y) N, ntvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇# U, S' V7 Z% [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S; c& t" d( P
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。/ u! E# n" t$ U/ `- z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
/ ?6 r/ v3 r2 ?9 {  v5 K3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。公仔箱論壇* }6 g6 @: ^# a2 W8 j0 t1 g: U
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb. C, S) `8 p2 y
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。公仔箱論壇1 y1 m0 q2 _- R% S# Q  ?
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
8 C+ I% S$ I6 Xtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

% h6 X7 }: }  D0 O+ O5 U公仔箱論壇大理石麵包
, j9 s( q1 `+ e: Y1 t【材　料】6 h0 m" q$ B7 S* [
中種麵糰：
  d9 a# U& ^/ }+ O* [( Q) b5.39.217.77:8898水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^9 Y5 K% U1 q
210公克tvb now,tvbnow,bttvb* u! {6 L  A0 a& S
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新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x/ w% u6 z* j$ [" u3 e7 c
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0 x6 z- {$ _6 k主麵糰：
" z9 N3 T# O; Y! i高筋麵粉        5.39.217.77:8898: P$ e: k& f* M! H2 [1 `% u9 W$ @
150公克
, D! s  c) u$ ?; u% d6 W: t7 j細砂糖         公仔箱論壇; S- j, U/ u( `. ]
50公克公仔箱論壇, K4 H' g+ Y: y* |6 Y. ~
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10公克
, d3 ^& K  ^6 T& H$ @公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇; c8 k+ c) _1 R: K* Q
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50公克5.39.217.77:88986 s6 [& w7 H8 ^
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125公克' Z6 ^6 {; m+ Q7 S. Z: }
【調味料】5.39.217.77:8898" ]& t- }( m0 [0 e! Y" ~5 \
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7 G/ I- J$ s/ S3 a, v8 @# k公仔箱論壇        公仔箱論壇4 P( v& \! e) g( \
【做　法】公仔箱論壇- v. A2 W! x7 s9 z( r  Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 ^, j. |! p9 T  L3 l, C5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' m5 a: k! r0 M; F. p3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 q* E: k$ }1 g7 K+ n; F5.39.217.77:88984         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。4 J( Y2 x; j2 Y: ~; A3 t" M: _$ M& g
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。