BeiDouChef

" d$ \! P. r: C8 }奶油火腿麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 s( x/ \1 h' ?' ~3 Y7 D" d. M% k
【材　料】5.39.217.77:8898# z, y4 ?0 z. }' j5 W
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& O4 s1 \: Y8 o, ^
起酥油        5.39.217.77:8898' y9 D8 S  n  S' U1 b
185公克
, ~- b. R0 q( \* `' htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77:8898% O3 J3 ]! V0 ^4 d5 R( h3 L
175公克
/ d0 i  ]* M+ W4 U低筋麵粉         " ^7 ^1 N7 ^# W! I# S
45公克5.39.217.77:8898. l# t( N4 L/ M! q$ T; F
水        
' X& W0 S9 R4 a! ^) r' P130公克
& ]/ X: v0 @5 w# N' {7 J& b9 Z鹽         公仔箱論壇: V5 h( v  v  S
2公克5.39.217.77:8898  `) X# Q+ `/ L5 k" R8 |, l
白油        
" |5 K9 W) D, U1 E: \公仔箱論壇20公克
# k! T; a- R+ y; |3 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:8898+ o5 _; v- M1 w5 R
10公克
! R) j9 ~4 U+ C5 M. \! D3 b& Ytvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
) P) g+ G' ]  e9 Y8 o5 m1 \5.39.217.77:8898酵母       
! Y! J' N& ?* ?" L! y3 ]7 q0 H5公克公仔箱論壇9 @4 D, u" q4 }. Q
鹽           k5 r: }* T0 r+ C
5公克5.39.217.77:8898; p$ ^6 O/ _, |% p1 w. F" I
高筋麵粉         公仔箱論壇+ w  H7 V6 E5 @' x8 E
472公克
5 y1 e5 u& o5 F4 ]4 o+ d# g低筋麵粉        
/ L8 w! K0 V. o: D$ L公仔箱論壇118公克8 V: J* I  b+ D- a* \' D8 v4 T0 g. U  H
細砂糖        
, H' G8 D+ _7 Y! |( H* Etvb now,tvbnow,bttvb105公克公仔箱論壇$ G7 ^+ S1 q$ Z3 r* f, p
全蛋        
/ O" y0 O8 I+ j0 b# L0 Q5 m公仔箱論壇1個
  J* z( V* f1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         - ~% j8 n8 D' K; T5 r
50公克
2 Y$ r' ]% I) l1 etvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! W4 ]( N0 z! }! Y
60公克
* n8 ]( J4 f+ w2 I0 J6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 {) `& z8 s4 G1 ]3 y0 W( `295公克
7 `4 [9 l" I" n# z6 [內餡：' v! s1 F& c5 x* u
奶油火腿餡        公仔箱論壇$ q) y; Q# l( p4 v2 n
600公克5.39.217.77:8898: V: I& Z  d( ]" O
       
9 b- r$ b7 F: E. q7 K9 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】6 j1 J8 s, ?; t! L* b! T
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
( |; m, Z" x  N2 a3 J1 b公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
; X& d0 g- T+ l5 c4 j0 a% L3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
" m, L1 p) c$ }- S0 e4 {0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

% ~; u/ |2 c1 a德式蘋果麵包
- z5 g2 t7 _& E! i; `* D5 w公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F2 g! [8 l' b% F; g. i
酥皮材料：
6 P  ?' p& _: s  E# H; A$ J8 e起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D$ @/ g- Q6 a9 {5 x8 e
185公克/ f8 t( w; P2 A2 \0 T  R' u. e
高筋麵粉        
% n% m1 C% k# Z+ V; U9 {  stvb now,tvbnow,bttvb175公克
9 o* z' `! `; V' z9 E$ O低筋麵粉         ' a/ i: \; W" Z3 j. I- K  k
45公克8 n" h' }0 ^3 j; H4 D. _
水        
% U% m7 ?$ M7 L4 L& N  J" |: g+ C公仔箱論壇130公克
" }* k$ G0 x, p" i* l/ v5 H- C5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇7 b2 G5 Q2 d$ q7 D  p/ E
2公克
! [! v/ u. `- atvb now,tvbnow,bttvb白油        
9 y' t+ ]2 a% p3 @20公克' X% o- ?; Y* T. ?3 l
細砂糖        
% J3 ]' z9 }4 c公仔箱論壇10公克
* X! A& A/ F2 d. Q6 R5.39.217.77:8898麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A1 Z# a4 Q7 Q3 i% w2 ?4 L4 }0 W: E
鹽       
% B+ s/ I! ^8 K8 d- x' g; {$ m! f5.39.217.77:88985公克公仔箱論壇. F+ Y+ G( s4 W; p& a( w
酵母         ; t/ v3 F3 e4 ]. G( N) V2 K
5公克% E4 n0 B. A, v& e& d  v
高筋麵粉        
7 K8 |6 c% u+ A2 }( ]9 U* H380公克tvb now,tvbnow,bttvb& Q2 {& W- T( t/ _
低筋麵粉        
& j8 `- `' y: c$ o. u5 \8 J95公克
8 J& u% C! W3 a8 [1 L公仔箱論壇細砂糖         " O7 P5 \! e" X4 R
85公克
0 R$ ^% ?7 F( H  G6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
: ]/ Q! [6 D. ~7 R9 A1個5 r  ?, w5 h7 q! F8 h: v
奶粉         5.39.217.77:88988 O0 u/ c- ~2 A- a' r; o2 l2 X
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _5 Z: L' V* E* `7 I. p
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y) b3 t# [% W0 T
50公克5.39.217.77:88988 b1 Q  U# |, f/ d) K$ d1 d
水        
8 b" h/ q4 ~$ ?! v6 k! u% L1 {250公克
& A2 M. Z) R2 V; W) ztvb now,tvbnow,bttvb內餡：
2 y& B7 u- F8 g公仔箱論壇卡士達蘋果餡       
) `* m6 e( H7 L& a450公克: ~' Y! e7 [( U
其他：tvb now,tvbnow,bttvb( @0 e/ y2 l$ K0 J! f, p* E
全蛋液       
  c# l8 Q/ ]6 \; r( f. {tvb now,tvbnow,bttvb適量
: n4 a3 w! a) K9 @8 {& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb# G2 D8 d; z3 ]8 C
【做　法】
9 b+ O3 S/ e# j1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) v+ q- ~; L& T) J3 j+ L2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。! p% [0 I& i: l7 R: Y
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
* a( p" q4 @& ^tvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U6 i# `! O% P5 U& D
【備　註】
% s& C3 C7 i8 d5 ?2 |5.39.217.77:8898卡士達蘋果餡
. S1 H; ]! R% ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克5.39.217.77:88987 H% z0 T5 \. V$ y' i- M2 W
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

0 a; G# b, A* a3 k' X: d" C$ g8 W, wtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 t+ l: S! s/ T; I' p. ^% L6 K
【材　料】
8 ~& c' f* j$ M  b! o: e# m公仔箱論壇酥皮材料：
  `7 J2 _7 \9 V& P8 W* o" r) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        , F* O& h6 |3 s: X
185公克# j3 X5 U5 \2 b- |- {
高筋麵粉        
  X$ Y2 u' D$ h$ M, h9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
1 H; u# {. N* H( w1 Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ! N( @0 D+ o, l1 |5 q8 G& R
45公克, P9 J* s4 x8 h
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j  K5 d( ^& G. K% V* s
130公克
3 o, n; ^" ~0 x/ mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇. d# y8 d1 Z! c# B5 h  t3 E
2公克tvb now,tvbnow,bttvb) H# Y5 I* d+ \; ~) {0 r
白油         ' m  X  L4 R1 }9 p  l% r
20公克
. n  R, D7 o4 n) G細砂糖        
, B( }1 h0 j" K# `0 c+ f10公克
* q; s- t% J- v+ b/ C! g9 Z1 T5.39.217.77:8898麵包材料：+ i6 {6 f+ |. U( X8 f2 S( _
酵母        1 N2 O# l3 d5 }* B/ J, J4 A
5公克公仔箱論壇8 w* {5 k1 X% U% x( s# u# W5 Y8 C0 s
鹽        
) `$ K( M& A' r; d* n( F2 `: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
  ~# N3 d5 j3 N) V. B5 j5 H5.39.217.77:8898高筋麵粉        
$ n/ d9 M( ^* ?) k8 Q2 r320公克tvb now,tvbnow,bttvb# U3 }% e( M9 ^3 K3 n
低筋麵粉        
7 x. j+ ]+ Y) F! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb  V9 D* }) i$ K: V
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]& Z4 m! I5 D$ f
75公克
( \0 P  J; v  V7 k  f公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [7 |$ f$ v, i$ Y7 m
1個公仔箱論壇# T3 ]( H& J- B* G8 c* y; N: K
奶粉         5.39.217.77:8898* \, e8 [: J% V+ ~
32公克
7 m; r2 K2 Q8 X2 j( _5 b% ptvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y! |8 q# C2 p6 s. l6 C
200公克
2 P5 o+ Z- x% C5 U3 v0 V! F5.39.217.77:8898內餡材料：3 B) q9 e: {1 f7 ~
肉鬆       
8 }! ]9 X+ G- |" j  V2 Z450公克
9 V+ E9 N% ]$ d8 o, R, {3 Z        * _! r. O/ A  o9 F6 G
【做　法】4 s0 o, r: x& d. E0 K0 O- G* P+ o
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。/ S7 g$ q2 w0 d7 ]: B6 |4 X
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
$ K5 E) n  l* q+ @" c! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
# |* n- O+ k" I5.39.217.77:88984         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

( W0 o4 V) Z) i1 Y5 h公仔箱論壇原味麵包甜甜圈公仔箱論壇& @- y9 B& ~. c. }& Y) ?0 [
【材　料】
; V( [1 A" y. ?5 K' J( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb4 q  `) |9 o4 [0 M2 Z+ y/ E
水        ' C2 F$ Q6 ?! R+ n; E
518公克5.39.217.77:8898( j$ P7 l+ C  C4 w! p7 }
高筋麵粉        
) r2 B$ g0 _; o) @& D2 Atvb now,tvbnow,bttvb836公克5.39.217.77:88981 T4 P0 ]$ y% ~& Y
酵母        
+ K# G: N+ O3 s, X  {. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
+ w0 w6 H: y5 G9 V# S公仔箱論壇鹽        
% ^) n. v5 ]2 s10公克
$ v* h, ]! W2 D1 ?  y7 V  ^5.39.217.77:8898麵糰材料B：
- _. f/ A* L5 ^3 _! X白油       
5 c2 M! o( T" T9 i125公克
0 `, o# U4 z8 N; s" [3 z( C: d0 y$ I5.39.217.77:8898高筋麵粉         % A3 W) ~0 z1 T# }5 |8 r3 N
209公克tvb now,tvbnow,bttvb$ G" b* [' N4 b3 v. D# V0 ]
奶粉        
- h1 |: u0 f" e5 Y  q; I# G2 Z8 htvb now,tvbnow,bttvb31公克) o' ]' U: q6 \/ Y; h9 @
全蛋        
0 i% g+ ^- A% b84公克
6 F- E4 E7 m# a7 }6 utvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# E0 f9 D0 ~7 L& `! Y$ p
10公克
% L( V" z$ v4 f% t細砂糖         5.39.217.77:8898' h) A- @5 y9 n: X
125公克
+ q- k1 j3 @' ^公仔箱論壇水         8 `$ W& X) S8 [1 c& G
15公克
; B+ }. m* ?& H& |  L公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U8 @; c* w% c& }+ n& c3 B) E
砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb! f4 F: _. k7 w+ _8 ^
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ g; U$ E" R2 _+ i% V
        公仔箱論壇: e1 r& E; B( K( O* I: I1 X4 n
【做　法】
; z5 a9 s* @6 i6 H8 C; _" t+ Otvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合均勻揉至成糰。
# U9 b* {3 v6 d: ?: p2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
  y. S' C3 q$ T% r- u* _, U1 o公仔箱論壇3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898% s) ^: D1 q/ ]/ j7 N
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
4 m/ J# u# y; a: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
9 s( L/ }0 X3 c  |- L" _公仔箱論壇6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。5.39.217.77:8898, `2 E3 v+ ?) Q* H5 J! X
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
: y% p! }8 y& o) {5.39.217.77:88988         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

& E0 b" M# b0 Otvb now,tvbnow,bttvb普雅乾麵包
8 I, {& g8 Z5 z: l) h$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T9 j/ m$ u' W4 h
中種麵糰：
5 ^6 G8 j: N' C% G2 Btvb now,tvbnow,bttvb水       
; i4 C2 j. d, d" k- h5.39.217.77:8898224公克tvb now,tvbnow,bttvb0 X1 G  O  D5 j& `( P
高筋麵粉         ; i0 Y3 d% e- V# y- C
374公克
' P$ y& k7 h4 A$ r7 v, [8 [公仔箱論壇速溶酵母        
0 ^( s! y# Q4 h& H( Y' L! W- g' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
0 U. z' A) c7 ~0 @tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^* ^1 ], x2 z2 t, M- C4 `
鹽       
% |5 S! y( I5 E: E1 V5公克" b) }; @6 Y! i% T3 P9 H' p9 q- a
高筋麵粉         8 M2 v0 }+ x8 N+ N( u! a
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A( }3 F$ a( j$ I
細砂糖        
! [. z& R, z& U9 y0 {3 k" \& p5.39.217.77:889819公克tvb now,tvbnow,bttvb5 h! K+ m  ^' ^$ y
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898# Y4 E7 {8 k' Z% a1 q3 ?
23公克
+ S3 M2 d( j/ R9 j/ M. v  E9 O: dtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s7 Y& X) z9 e$ T
56公克
9 M* V* ]! D2 v公仔箱論壇改良劑        
. |& y% ]0 m+ m7 T, r$ E( H6 E9 otvb now,tvbnow,bttvb1公克
1 w4 b0 E6 h& s# u) r! J$ g1 j. F5.39.217.77:8898橄欖油        
& x1 V4 o9 J) b' }5.39.217.77:889837公克
; e  M1 x1 k# n+ M- w$ P夾餡：5.39.217.77:8898; X; ^$ N% f- x! J" `5 k6 }$ C& _
榛果醬       
3 C7 J! r0 K& j" X. h1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ }" J0 Y, t7 ^+ ?7 J% K0 g2 ]  I6 y/ h       
& y6 z: ^; j  z" _% d. X5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* }1 r  I8 J% A9 ?* o. V/ J5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。1 p8 {0 u5 E% K* L( H, {& W
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 _& A& z) |) l- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898/ l, _- o) A- }6 Q& B
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
/ a' z/ o( Q5 X3 c5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* H- D) @" _- f! ~& O9 i' f
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, o( k# p- A  }7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f! d8 G  U" [! J! @3 I, g7 k2 l
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。5.39.217.77:8898. f, w& @% ?: l* A& `
【備　註】
5 T. D3 `8 R0 ?' g4 n9 q8 r公仔箱論壇份量：20個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z* n8 o, L! F6 d7 n6 @
日式菠蘿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e. z8 Y9 h$ g- u. \
【材　料】2 M+ K: f  n; V7 `1 T
中種麵糰：
9 Y+ z% _# B- ?$ H+ I; B( W. e0 O: \tvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j* S# _, R) ^7 ?
100公克  {% V& L; U; h7 u! r4 s  B
高筋麵粉        
& T. x) H1 F: e167公克
# I" X& H) ^6 g# x7 u9 M% D新鮮酵母         公仔箱論壇. d3 S2 G( k6 n4 K; _& A7 I
10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 W" i- \. M( X, B& q+ @
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 j, \# Z# q/ w% s
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 ?# v! ?" w% d  N
167公克tvb now,tvbnow,bttvb* B) ]' x" |$ D
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 E9 f* m$ [! M7 `
14公克tvb now,tvbnow,bttvb" E) b+ _0 ]- e- Y# X
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L- j( g8 ~% L7 Z( Q
40公克
; R* q! h9 S1 k, Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ N- v0 ]7 w! v5 t. F5 {4 o5.39.217.77:88985公克& r# L( r, c5 O# F+ L7 \5 g: z
水         5.39.217.77:88986 w) @1 E" o! ~$ c  C
67公克
5 ~: c9 d( b7 H- b蛋        
1 V! N* |; I6 P" C9 r6 \4 s" j5.39.217.77:889820公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g5 \  b. y5 h# e
奶油        
4 c9 I2 ?# l/ ?2 v$ B公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [2 n) Y0 Q- J- @* t7 y, q
菠蘿餡：
( H7 J2 G: O! O2 o" i8 R, E  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        / q- e- @. {- I7 N& ^
250公克5.39.217.77:8898: ]  x7 q. t* p+ i) t/ Z, t% W' E
酥油        
4 Q1 c' K" t$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克% O; ~5 s3 {1 h/ c" H
全蛋        
( O7 {" `" j8 n- E公仔箱論壇83公克5.39.217.77:8898& t- Y# F( O2 f7 D( f/ t7 ^2 m) W
        tvb now,tvbnow,bttvb5 p9 b& F% U! `" b/ J. _. w$ k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 W- W. o5 I: z; X, `( f! v
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 y# y6 b1 `5 p3 {公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898; P9 B& N7 T0 z, {! M' }6 @& z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇, ~& V4 c, I, x; j
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ f9 J. \  g8 l% c6 ]' S公仔箱論壇5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( J* j  R. O- D9 }8 Ptvb now,tvbnow,bttvb6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
3 j, S- t+ D) ]7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇. g$ ?* a7 V9 j
數量：10個

BeiDouChef

% J4 X6 Y8 Y  @1 |全麥核桃麵包
+ U! {4 R. }( w! m4 T$ w* m; |【材　料】
3 V% d/ a" O$ n公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- e9 Y# e' n2 C  i6 n
水       
2 g0 w6 g2 k0 w4 a6 a1 `公仔箱論壇211公克
0 n, r& W/ i  \  z% e2 W9 c" n' i高筋麵粉        
# P6 X0 O: ]& ^公仔箱論壇352公克
) ^! g  k8 p* f  R5.39.217.77:8898新鮮酵母         5.39.217.77:88980 W' Z( P$ N6 p7 C- \# s5 l7 G. l
18公克
3 [8 v% T1 m- g0 ^1 S  C$ j) V5.39.217.77:8898主麵糰：
% y& |1 D% r/ y7 h1 a+ ?& h9 f& Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        5.39.217.77:8898/ Y, O" {9 J3 n( n1 a. X' j9 P: ]- T
12公克
9 w( \$ t" D! I, ~8 m- j全麥麵粉         公仔箱論壇& y( E7 K: @5 U
234公克$ H- s7 K! _9 `3 |* D
小麥蛋白質        
6 \+ P  @' o" k! Q公仔箱論壇29公克
4 s6 ~" y2 L  r3 R鹽        
0 J- A  I" i0 g12公克5.39.217.77:8898) W# A: h/ I2 i7 z$ L" `  p
水         # H9 X: i* I3 Z& k1 Q. c
135公克
, ]' J' v' v3 Q& Q" `橄欖油        
0 ?7 Q2 o7 B0 J/ ^, n; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克0 O1 _1 u; N, E+ e, m5 d
核桃         5.39.217.77:88985 H( u  T' v- y
150公克
+ s; |$ `1 z3 N5.39.217.77:8898       
; Y: F+ m2 h( p6 m7 K0 @5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y7 z% p. V2 @9 a) R6 J
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. [7 j3 N5 ]6 ?# X1 s, _# u' Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ f0 u$ [7 ^6 x) h' O6 s7 H2 ktvb now,tvbnow,bttvb3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898! v- j4 P) c! |4 _3 D
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。9 x8 {( X  J/ L
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。' \. X! [/ G1 I( X' t0 D4 g
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& k! n8 F# T" [3 J( H' F
數量：10個

BeiDouChef

6 ~* S+ S( G" V9 l公仔箱論壇布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g' s+ ]0 @- y! r+ L
【材　料】
( \- l, N$ n" T) d2 e7 j* i6 c9 U, i5.39.217.77:8898中種麵糰：公仔箱論壇- M0 w# u4 C  C- Y) I) D7 _) u3 |
水        5.39.217.77:8898: A; G" {( \9 |2 C- }: B: z
210公克
, i4 ?! m7 @6 d4 Q- T- N! s. v. _6 k公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇1 O) s* I* h8 z/ w3 G: h
350公克/ Q! R  ?0 K* y. W. {( w$ l
新鮮酵母         4 I8 N$ u/ I+ N' ?
12公克
$ o7 S5 X1 h* }. m2 g) I0 Etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
' B$ q% C0 P- c: v7 ?' a+ C- f! Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
' w6 R: a$ J. j" B. U& j' M8 N公仔箱論壇150公克
; S4 d! Q+ q3 Y& x' W% A8 J5.39.217.77:8898細砂糖        
6 J" }, a) H# T3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
& D: s9 Y* v0 s; `8 }# P* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ) s! }0 n1 ?) A7 S! i  ?
10公克
& k* t0 l9 ]0 k& Q3 p! T7 h+ v) z, d公仔箱論壇奶粉         2 j- `7 J' J8 K- {4 X
10公克
. K7 t: p; s0 V# [  X+ q0 F) y8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         5.39.217.77:88981 w1 `2 T7 d4 ~! x
90公克
0 A% C4 G7 n+ W' M' o水         5.39.217.77:8898- p8 D; J: }% P% J
50公克
$ v. C. W: h. h' r: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* a9 r: }  B  K+ n" A% E. Y4 {
125公克公仔箱論壇$ l% Z  c8 Z2 \: |. {5 l) F( b$ Y# I+ e
瑪琪琳        
- s4 S+ h# c; ~125公克
) @. u; i. w' m1 i8 C  Atvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇5 p# J5 \4 C% r0 T
【做　法】
# Q: m, a0 @. S5 V1 [3 H5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m1 G) n8 ^! O+ W4 S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇' C$ Y, E) _$ e0 i
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]. P5 M0 G0 h( R1 B
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 x) m) b) A8 ?$ H! [4 r  s+ g5.39.217.77:88985         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

4 }5 F  E# X/ v
巧克力布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 f# X# f$ f* v! g4 c
【材　料】
2 e5 q. o$ J! ?9 n. t- I5.39.217.77:8898中種麵糰：
( C8 F0 Z% i+ H) F& z公仔箱論壇水       
, j* g6 R$ }; w: C& `9 i公仔箱論壇210公克$ |; f9 n9 E" P) K) }8 T
高筋麵粉        
9 `) ~; x. p7 y- J% Z& K5 y公仔箱論壇350公克' I2 S: y% `4 q! T4 l! g1 T, H
新鮮酵母         公仔箱論壇# O; `: F( ~, V1 x
12公克
" ~2 w9 V$ {, C主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ s. {' T- R: `5 Z
高筋麵粉        公仔箱論壇; X2 Z& {7 a0 g4 p7 S, D, f
150公克
; p$ `# t6 w# J9 P5.39.217.77:8898細砂糖        
0 `/ g6 K; o8 ?5.39.217.77:889850公克tvb now,tvbnow,bttvb* w8 ~7 @. z5 r: @, L; u
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 ^/ K/ x* t3 z/ \# e6 |) |
10公克
2 T) k1 A" B# [9 [, ~- |, C! ?) t公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇0 C% B' b2 [6 C7 w$ v% ~
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e, C0 Z. Z8 J: u% p2 R# ^
蛋        
( t5 ?, d. T/ ]  O/ |90公克$ R/ ]4 c, `* |5 C7 ]) b) z
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g+ K+ D2 g( e) J
50公克
5 I9 s5 i/ n+ B3 {) r奶油        
+ M% k- M& k* h8 g7 G! _5.39.217.77:8898125公克+ [+ g# Y1 I  s( p! L4 T7 P
瑪琪琳         ; f3 u/ m* e7 ^0 L
125公克
- D4 |: `  [' t4 ]4 q9 H6 }1 U公仔箱論壇       
; l4 u8 K& S6 K0 n% X/ x6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 y" q/ u8 n/ K* u' g1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& W* H/ C6 s8 V8 d2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。8 M8 y' @9 t6 e
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& h2 F+ G4 e6 I5 j/ \: |5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。- g+ B9 d* {2 y: N2 i- v! P( [
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

2 @$ z+ z( u. r8 n) v; o5.39.217.77:8898紅豆湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb" H9 Q6 I0 A  K4 u4 y5 J' w
【材　料】% {4 z0 T2 h2 ~& p' |. v# J" @
湯種麵糰：5 ~- r! b0 z8 S; B% ^
水       
$ c# H' x; [! T5 g- Rtvb now,tvbnow,bttvb100公克
8 C  }; B4 x, h* j) k6 Z/ ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇3 C, f" E7 M$ v' P
167公克公仔箱論壇4 x8 t) A1 P6 i4 N
新鮮酵母         5.39.217.77:8898& M  |/ ~: e1 m# g: q
10公克
: r; h) t' l: c; |主麵糰：
4 q  B) ^* \+ U/ b; L. ]4 ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇! ?+ @" v5 o. {( P% ?8 }) K
167公克公仔箱論壇6 ^6 R* E) [8 b' l) K* D
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \8 s! _4 Q. L% u1 k
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \1 j- n% J) m% Z# o
細砂糖        
, b4 t2 n' X4 i9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
3 ?' T( X0 ~9 }7 @5 S; G  Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇4 w  Z/ Y+ E1 N; m! t9 d
5公克
4 y# Q* F0 ^5 A. p( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:8898( ?- N; b: Z+ b' e2 A% ^
67公克
; Q7 A( `4 K2 W  a+ a蛋        
! h& u9 F- Y6 A4 ~4 b/ M. u20公克
0 l. e/ J; \4 o; [. c* v奶油        
' B9 I3 N' K& z8 F. z& f1 ]  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb# X! |5 f5 p+ g
內餡：
3 q1 P4 I& |* |: o8 u5 ?6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        5.39.217.77:8898# ~! v3 H; C  o5 K
300公克5.39.217.77:8898( @( K* ]- m. V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N4 `$ H; a! N! S3 \0 P% s2 z: z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k! u+ U7 e2 \) z4 M
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇7 O+ E5 e1 ?$ J; j' p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 j) ~( _2 Q$ e5 m5 S
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e9 ^* P2 }8 u3 N3 |: _
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 k" {6 U2 R0 l/ r9 K/ J5 P* i
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
' [3 {6 X, Z0 y& ]! {5.39.217.77:88986         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。* p7 P. V* c0 c6 A  `8 l, f1 j& ]( R9 o
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i0 |# `" C+ H1 V% `
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J' c# g2 o7 r' U4 p- S
布丁湯種麵包公仔箱論壇& [& ?4 l2 k9 B. z( M% D
【材　料】' ]& N- ]/ b, q4 D% F
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `+ U% }* h- b) {# P0 i) K
水        公仔箱論壇' l) l2 w) R" ^9 `7 H2 b
100公克
$ [2 D0 n/ t5 X. I5 M: C高筋麵粉         $ n# r! a( W  q! b3 Z/ Q) r
167公克5.39.217.77:8898/ z2 E4 M# `: M' v& _7 I
新鮮酵母        
) s! q* V- r( l4 I, s10公克5.39.217.77:88986 I/ ~1 a& h$ k2 U% n4 }
主麵糰：* V; h2 |# q+ u) O1 N4 V8 ^
高筋麵粉       
: _$ A$ z3 P- y( b167公克
/ {% a- P* }( L/ u5 ]奶粉         5.39.217.77:8898; z% E- o7 {! l+ K! e; P
14公克tvb now,tvbnow,bttvb# w' _) z1 w0 \3 d% _+ |& ?5 j
細砂糖         5.39.217.77:88981 R# B7 V/ M  t8 `
40公克
/ c( d2 J0 K) O+ d/ |4 X8 a5 Y5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! W1 ?) v& _5 t# T3 |* W
5公克5.39.217.77:88988 M9 g, l' M& p) H8 t$ @, E7 h
水         tvb now,tvbnow,bttvb$ N. C) [, U6 K7 J
67公克
' G. t: Z: `! O5 O; g: [3 a3 ~4 M5 |  P5.39.217.77:8898蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [4 p  z& O' C, J9 q. i
20公克
0 n+ }# u- y4 |% h5 C4 l! Htvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77:8898+ F$ y- R" H7 g+ k
40公克
3 N0 F) i6 T' a9 K( s3 `5.39.217.77:8898內餡：5.39.217.77:88983 \+ x& G7 I6 q+ y; f
布丁餡        5.39.217.77:8898" z9 s0 a% z0 _) t1 P! n& P
適量
- m) L0 ]' i# V0 q8 `' q/ J- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; s. v1 F$ O% I  S5 |+ I' L5.39.217.77:8898【做　法】
4 ~+ l: ?# s5 G6 M$ z2 D5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* H$ G+ e' Q7 R/ utvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ [( z/ m! v4 X4 H9 m3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。1 T  t& m" s' s$ _
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。. g% B$ z" {. r, H# ]4 Y. v
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。9 T$ |+ G1 t9 \" J% D: Z% Q9 ~1 J' {
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

! P/ s4 ~' ]+ Y  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巨蛋麵包
% I7 o% B8 d+ _: W+ b2 G. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】" h1 ^: `  i7 {& l4 g; D
中種麵糰：
, H8 X6 g0 O6 `, S; j水        tvb now,tvbnow,bttvb7 d1 M; X( ~8 U; g0 o- x
200公克5.39.217.77:8898: g8 h* y2 B7 N. C6 Y% L; V# G8 A
高筋麵粉        
& a3 C4 v8 s+ ~) H6 \5.39.217.77:8898334公克
+ a- X' M1 K# s5.39.217.77:8898新鮮酵母         : K6 y! q  P" L- R7 S$ n0 X3 @+ W
20公克
$ l- K" K1 K2 @* ~- Atvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
, O! J$ z; Y' O7 X- f% q" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇% e5 t/ N" g# a/ F2 B$ _! a; q- ^
334公克
& w7 e( s: @' M6 X( T! V( d& }: |tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇8 |4 P7 p, {' Y, q% W) A$ k6 C
27公克5.39.217.77:8898, i( w  ]" X! c. T
細砂糖        
" r& S) ~; R: i4 \" x5.39.217.77:889880公克
! P- k7 `# |: C3 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B* g1 R' A! m6 b0 ~8 t
10公克
8 q5 v6 A, N$ F4 L水         tvb now,tvbnow,bttvb0 H* l2 |; A) h( h7 U" ]# f
134公克' Y& W5 a0 k; n5 Y& s0 l6 o
蛋        
. p7 x7 I- A9 ~; k9 n% O& P& d40公克
) d, a  f: S+ B8 y! Z奶油        
; s5 B. o- |; k" a1 R) {80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z4 S; Y5 x' i- ~; Z& \9 G0 G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e1 ~0 m7 {* w$ I
【做　法】
7 k; P1 l+ P$ l( S2 [) q5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇* K" N8 M4 H/ k  C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ T% t! y: l7 p4 \2 \
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 _7 r2 r; e- `; m5 z+ [公仔箱論壇4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o; \, b! a& I( b, d. H$ I8 I
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898* M: }: G5 r8 A  F/ f0 P
歐克麵包& Z+ Q% o3 c1 |* N
【材　料】5.39.217.77:8898; j! u% a1 K* I# c8 @
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L. p, p- g/ i  T3 g; v! P
水       
% Z9 V$ r0 O# i5 ?8 l# [211公克
# [3 Z; T9 `1 q) c" l& D5.39.217.77:8898高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q7 y( q* L$ D' t8 D
352公克
; S' y, t  |4 C& P% ~新鮮酵母         ) {) l. x  M( f  s  i1 R
18公克
9 y; d- {2 F1 w  U, \主麵糰：
% {; J8 a! d7 d! @全麥麵粉       
2 o' M; @8 Q3 }% R- O0 t& Wtvb now,tvbnow,bttvb234公克公仔箱論壇+ \! T, O6 V7 A5 I- X2 Q
小麥蛋白質         2 m1 g8 ~' \# _5 C
29公克
( B, z5 w+ I, ~3 h細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w8 a2 e8 x+ y) F  v
12公克
8 ^$ n, S( k: ~$ `6 k# m9 u4 C% w鹽         公仔箱論壇* K+ x0 s4 p1 \
12公克" A' K1 t. ]9 ^2 q9 {% w
水         公仔箱論壇& C) g: {# f+ \  m& p% _5 V# [
135公克
4 w' |3 h0 }; P/ c/ ^/ @橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S" I# h6 C. S
59公克: k! B, t2 {+ ^9 l# o$ d
其他：; B$ z4 e' w& }
蔓越梅        公仔箱論壇  ], J8 E- f/ `# `! x$ s2 X
100公克
( _# d* j( H# e9 J0 l5.39.217.77:8898核桃         5.39.217.77:88986 m: u% s  t6 r  s; `# T3 ^
100公克
1 K$ b" i8 n2 }" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表皮：
8 V; b* f% @' Q7 W9 L# P. G, Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        . y" e: s7 a: q+ F# ^0 b% L
300公克) z" I2 C" z; ~; F& x# @+ b
水        
' q, y4 t: s  U. @7 |% ~+ p# J180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _+ o1 E9 @$ M3 b$ F
       
3 o; \5 Z! N0 b+ `" \3 G2 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 Q. r- k8 a4 G
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇: Z( F9 v5 Z5 n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: E6 s, _7 a' t7 n# n1 R, w* `3 R
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 |* q! T& A2 ?0 c' `4 t# K: W4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# E, L/ g* D" [/ W5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。8 {/ Z. N& f( M( W0 U4 z, ~
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. ~, F/ l, D4 Z( t5 D; b公仔箱論壇拖鞋麵包
4 K# Q, ^: [* S; o7 d【材　料】4 x$ n2 J( b. b% M( |1 h
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K& K! _: v- S' B! d! b
343公克
" O2 J$ f  A9 K# t; Q5.39.217.77:8898全麥麵粉        
/ g0 C6 x2 q6 I* j- @# \公仔箱論壇229公克
* W# `, ?" F7 g) {" @3 y快速酵母         公仔箱論壇5 m. B! f. _7 \- S$ F
1公克
. j6 Q3 I2 j! C$ B麥芽        
8 p' q2 D, J3 C) J* Z1 Ytvb now,tvbnow,bttvb3公克2 i7 V2 A0 W6 K4 L9 X, X
水        
' ]; \# R/ [9 U. {! Z9 f. V5.39.217.77:8898412公克
8 `4 e. j8 I7 t/ |1 p  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         + @8 s/ G7 [. P: L7 k1 R: ]( b
12公克5.39.217.77:88982 O: h% ]/ k4 Q- E
        0 K4 \# ]$ s9 C$ S4 ^6 R
【做　法】
4 {6 N( R0 u# v# `9 s1 }5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ k1 k  d( ^6 l  p6 A8 o5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
) _9 N0 ~8 r- Y1 l3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
6 D/ x+ L: |! @6 p8 ?4 B5.39.217.77:88984         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
* N0 v* n' A& A, x; E公仔箱論壇5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。公仔箱論壇& F0 T# d* x% m& o; n8 Z
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
' g* b# Y+ R: C, b. C3 f6 l- i; ]7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G" J/ _- ]: }
大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ Q8 M1 B( j% @* y! D
【材　料】
! o4 y3 k% q8 U$ O% M中種麵糰：
/ m" c; A. M3 S' Q, ?2 x5.39.217.77:8898水        . o* S" d- B8 [- |
210公克, F- B" Q5 C- Z# B% }4 ]
高筋麵粉         5.39.217.77:88989 E. C5 F! N. X
350公克
! ^* \) r  N% I6 M8 w  }3 R1 u公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇$ f) ^( @# _0 ]5 l
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X5 ^2 n0 C0 e! K5 ^: F
主麵糰：
! v0 F% s2 O! L: m2 N: O4 K5.39.217.77:8898高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 }) C' t- J; B8 x; ^, ]6 L
150公克# ^6 }6 O5 I5 G: I% I4 Z" [
細砂糖        
6 D& `! z( {! X/ b5 u7 r8 v公仔箱論壇50公克
6 L; b) Y, ^3 g9 y' N5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:8898: W3 {: ]; k* i" e0 G7 P
10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 a* f& A  e0 L8 ]& }7 g, N
奶粉        
5 Z; w% A) D! X. i" M/ utvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇8 @$ X% C4 U+ M  x8 r/ a: v
蛋         9 N) D6 y, \7 q" h
90公克
2 _- a: o4 F, m3 t" y2 ]) Wtvb now,tvbnow,bttvb水        
& ]9 O7 t& |( e; R4 o+ w+ a! r50公克公仔箱論壇: O1 h7 r( _& w9 K; c
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z5 q" f& F: m' P; {( N
125公克tvb now,tvbnow,bttvb2 N! p* {" D) k0 ~& U. g1 [
【調味料】9 _8 J$ H$ \, B0 q. K: z. T9 n
軟質巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb! x# F/ n0 E- r8 H) ~" _/ U4 j
300公克
. k* I0 X$ Y/ y% X# t# N5.39.217.77:8898        ; S) n; p, t8 o( s
【做　法】
9 n3 c* S( N! H+ s. j公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇9 X# X$ V& y% P
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88988 k2 N9 A! Y7 {- K. P2 ~
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。6 s; W8 f5 ~7 e" ^
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。- u2 G- T/ B9 n
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。