BeiDouChef

5.39.217.77:88983 t* b- P+ `6 ?- Y  A
奶油火腿麵包
) b" `2 h& d; h# g; H【材　料】
) i2 y! {/ d" ?5 z公仔箱論壇酥皮材料：! l4 k. ~! s1 w+ y9 g6 v
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb' f( `) k5 M5 p: z
185公克
3 J# O) a' Q8 N: O  k/ ?2 ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ ], e4 `5 p% _5 _6 l6 S175公克
( V4 }  g! @: Z, e5.39.217.77:8898低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t4 p4 z* H# ]' [0 c
45公克
# ]' q0 C( _+ E6 t# u公仔箱論壇水        
- @" j3 u8 V. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克. x1 q1 V! P) b# |% _% ?' |
鹽        
7 w5 u/ k/ m1 J# F2公克
3 k) s6 R* x) \: [2 @5.39.217.77:8898白油        
) x$ K% b& r  d& _) d6 _3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
' J& N" n% A9 A3 h; e0 f1 F5.39.217.77:8898細砂糖        
$ ?" y* Q; g5 i; u+ D5 l" w) ?5.39.217.77:889810公克5.39.217.77:8898# F& T, R7 }) L* ^- x5 K
麵包材料：
' L" l* \9 Z; q$ D7 [公仔箱論壇酵母       
4 R; M9 d: r; @0 q- z公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q2 K* U/ S3 F
鹽         5.39.217.77:8898" X1 A. K2 g8 S- T& c
5公克
9 N) ?7 B  u" h  U5 @高筋麵粉         5.39.217.77:8898* \& ?) u7 Q4 e4 F" |
472公克tvb now,tvbnow,bttvb, I, E$ O2 A# e; z7 V/ k0 e9 d/ g
低筋麵粉        
3 a( [0 o1 Y. l+ b* K. o118公克, }3 r) g2 c/ O7 M0 _5 x  @
細砂糖        
, p( U( ?( b  n9 c; Q6 N* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
8 i( ~$ Y( Q: T* {5 D) B# ]. @4 Z5.39.217.77:8898全蛋        
0 K& e7 [. r" K$ c1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x' ]% `" p8 O# D4 _
奶粉        
/ G7 x* M" g' [; Z( j50公克
6 Y1 r3 L7 T  ~5 x1 ?. X! G公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I/ d# N' j; P# R
60公克
0 X* e; L# ~! {. J" J, T. f水        
1 y* X# w# X& ]' O) q# w. y公仔箱論壇295公克7 d  t9 p) {5 i# q$ z/ s5 d
內餡：
$ u- Q) m& B+ i$ ~4 i奶油火腿餡       
5 v# g+ E, _. Q! ?600公克
9 K/ T3 R. o7 D0 H+ |& C6 H公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T, l. \  U: j# ]% a6 _
【做　法】: O/ e* y' O  g: Q
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
/ Y) e- n  x9 l: D% Htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
) c, D$ S3 [3 U* j4 Z. p公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
9 f7 T: E: j$ q6 _5 h& p4 a3 S4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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0 m0 T0 S$ V8 d+ p8 L2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蘋果麵包
( T& g$ l6 d; S6 {【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [& G1 }* d/ ^8 R0 ^
酥皮材料：
  P. O+ V$ G# F2 R公仔箱論壇起酥油        * ]! _! G: z/ h. G" o6 ~
185公克
2 g8 ]: J3 R# N0 ?6 P5 i高筋麵粉         5.39.217.77:8898  G* B6 b0 C7 M) G, b. \
175公克
# W0 R8 f. C6 f5 J. v* F2 j: z5.39.217.77:8898低筋麵粉         公仔箱論壇" k" E: x& f7 ?0 e
45公克
6 \7 G6 L8 B8 S/ S" q  j% k% j水        
# }) i- U9 [" w% Y1 [/ ?130公克0 I$ T+ k9 {1 v  r6 T
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" x! h# [% L6 p) u& q7 P; G% }$ q
2公克
6 U. ^, k" V) q1 B! wtvb now,tvbnow,bttvb白油        
5 P$ {6 i8 u2 L& W* z. x公仔箱論壇20公克
6 ?- y' J2 b0 Q5 g! n8 }7 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m- r9 m2 k4 W$ W
10公克
% @7 O: J1 B- ]/ V9 a( @( C$ M. l$ K公仔箱論壇麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb( E$ q; ^( U- B4 k- l, W
鹽       
2 B! F0 n6 V* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
: f' s- h6 K: l! V) Z3 `tvb now,tvbnow,bttvb酵母        
. b% Z+ d% J* O; i! A7 k" o公仔箱論壇5公克
- s7 E. O( [8 U7 b公仔箱論壇高筋麵粉         6 d0 \* I6 q+ a: ~
380公克5.39.217.77:8898" l: ~- [. c1 M* k7 Q
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p# @8 l: Q1 j. `5 X% {- I
95公克
$ V; |& z9 @  u/ s細砂糖         5.39.217.77:8898: u" ]" f2 i0 Y/ a0 x
85公克
$ u5 u+ q. z9 A' Ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇, I9 O% n2 u( S. x2 S; T# ?
1個公仔箱論壇) w( Z3 H4 F+ d# j+ ?% t
奶粉         8 L* y$ Q+ b5 @/ s" [) k
40公克
, h  l( y. n$ c8 \- Z5.39.217.77:8898奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {- ?( ^0 H! M4 v( [
50公克
1 q  B; m7 Z6 R! A$ H6 Utvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77:88984 U. T; b2 f9 ?0 U" K9 I
250公克
% w9 Z5 H- Q" C5 ~: R0 d! g" L: `/ @公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇0 o; t( j$ @/ ^+ V' u* \" Z% y
卡士達蘋果餡       
. D: J/ T% ^: ~450公克tvb now,tvbnow,bttvb4 M2 h5 T! e3 t% j0 q/ q
其他：
$ E  t' f1 n+ m  x. n( t" y全蛋液       
0 O  T1 d' Q  Y$ @* F適量% M! {6 j) U+ R
        tvb now,tvbnow,bttvb6 @9 V' l  A0 G6 j
【做　法】
  a% ^' t' V9 I7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
7 o6 \0 N7 u# n2 {2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
/ g2 Y3 [: V& r8 p. [tvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
. o( s3 _7 p: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
* G$ ~0 ^7 v2 t) _# I9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( n/ c) P$ T% q1 M2 Q9 }4 ^5.39.217.77:8898卡士達蘋果餡
+ }1 }- }1 w" b" F% C; y- g材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
! P! |* @5 W# O3 C8 o% G作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 a) u$ P" n% p1 V6 R8 M: @
肉鬆起酥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e  l) c: p& s" ~- Z. a
【材　料】5.39.217.77:88986 p& q2 W! \) e9 @! ^
酥皮材料：
& x9 o. s# Q- d; H$ s( H& n5.39.217.77:8898起酥油       
0 ]; J7 r' C$ N8 @8 C5 Qtvb now,tvbnow,bttvb185公克
2 |/ h9 m! i; Q1 I高筋麵粉        
- T, n/ |) g2 t4 u+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L8 z* ^" M% p2 ^3 K4 h
低筋麵粉        
! z9 j7 u# \8 S8 t公仔箱論壇45公克公仔箱論壇  S& I# j# m% r+ O2 P3 y( o& H
水        
, Y; x5 X5 I% |. E1 Ptvb now,tvbnow,bttvb130公克
: k" i6 j! b' x/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         & z2 B# b, M, D# X' |8 E+ c* g
2公克; R( Q* ?' G3 I. e2 `
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# Q+ \: G8 ?/ Q
20公克公仔箱論壇1 N/ V, I% z8 T# y$ D' o
細砂糖        
8 o' g! }, V, o10公克
4 V% x7 S! T- [7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
$ p% O6 n  A! btvb now,tvbnow,bttvb酵母        + ^0 Z3 s5 J- z" M/ ~
5公克/ ~9 x% H- t  t+ m/ {
鹽        
% u7 d' r* p$ ^  p1 }% ^- ]# Ptvb now,tvbnow,bttvb5公克
: o" t3 R6 f$ P/ \( ~. q9 s2 Q  \高筋麵粉        
. R" f" a* T9 {# A0 H5 l320公克5.39.217.77:88989 s' m/ C5 h* p
低筋麵粉        
! e, ]+ i& e' t3 X% r9 S80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D3 ?, Z* J( q* R' }
細砂糖         * a% D: i/ ]4 z6 Z4 @9 g- @
75公克: b2 l0 E- p0 t: s' d
全蛋        
5 M2 C" Q8 q. p* B+ Ttvb now,tvbnow,bttvb1個tvb now,tvbnow,bttvb8 `8 H5 L; m+ D% a$ L7 N$ `; p
奶粉         2 c6 S# ]: e) k7 f) F
32公克
+ u- F+ O9 g4 `5.39.217.77:8898水         公仔箱論壇% h8 w8 t* `( |) p2 f: e9 C; V+ c
200公克
1 r: ]. k& t+ P1 [* B) q2 \, j內餡材料：
7 |! c2 {0 q( J1 V公仔箱論壇肉鬆       
) U3 K1 s4 I  C, P! T  V450公克
2 [, V- }. x. n! S1 W        . r$ S4 g0 j* o8 h. p
【做　法】/ |7 [, d! @4 r5 C: w
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇  C* I8 L9 p% W+ }
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 i% F; z/ u' @1 H
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。0 ~4 \! c( v6 l! O
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

! R5 E1 f$ N4 M1 E% {$ J) _5 g5 {
原味麵包甜甜圈5.39.217.77:88982 F% V. U0 {7 D( E- f8 a
【材　料】
7 f4 L# i5 F9 G" t7 P麵糰材料A：
7 F2 J2 [' x2 J# s3 e水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I# q4 Y' ?# J  m' N
518公克
. Z  }4 o& u! B% z- P# Z# |! @) d/ D# C9 n5.39.217.77:8898高筋麵粉         5.39.217.77:8898: A$ [6 N/ ^: x. e
836公克公仔箱論壇6 I8 ^* {% P: _* V0 Z! y0 o
酵母         ) ^! Z) M0 i1 w8 `
37公克/ S4 ~1 Z' r* y4 W8 E, b3 n% N; U5 j
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y2 L- y  ]! U7 A0 Q, j9 f
10公克
9 l2 l# B$ R+ u, _' \7 S麵糰材料B：
+ |9 Q4 r- Y( e5 c; xtvb now,tvbnow,bttvb白油       
/ _% Q+ {" g4 J0 L7 y  k6 j7 b公仔箱論壇125公克
* p. A( k  v$ b2 F高筋麵粉        
4 t: S0 N; M$ h9 R9 i1 s公仔箱論壇209公克
4 x! R1 I0 f* A. a; }; q; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
, A- u, _  b3 U& f31公克
/ d) Y, T' H3 t& B( `& Htvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
9 g) N* m  v  k1 x% m公仔箱論壇84公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w; A0 g$ I0 Z. r9 s
鹽         公仔箱論壇/ K5 x8 F7 {( M5 Y5 }- l) ^
10公克& W( e% m0 [3 p6 e4 t/ D
細砂糖         5.39.217.77:8898. O8 K+ {) |" ~' ?8 _/ ]* b* G2 p
125公克
  A1 r8 D3 ?- O) L/ btvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77:8898& B( i0 P3 S: ?1 N$ X
15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 d; k; t  M- `* g
裝飾：
' f5 L' b3 W" k% f3 E) T公仔箱論壇砂糖       
) ^7 s% j# k2 z9 r; W# @# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: ^: `9 m' A3 y8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ J. ]: Q1 r" F2 z+ U) x$ @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. e3 _/ ?  Z; M4 m: g6 f: U5 p# _公仔箱論壇1         將材料A混合均勻揉至成糰。5.39.217.77:8898- u) L! i( Y: R( c, k7 H9 [# j
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r0 j+ Y- y  c
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) \8 i/ c+ I4 s( q2 B# y
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。公仔箱論壇( k. P3 b2 \2 B
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
2 J. T; |3 k5 q  |% C* S( A! m6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
# T% @/ _$ r  A/ |5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。  \$ n3 L# _3 }; J  T! V
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D, t0 E( B* \+ Z6 h( K* }
普雅乾麵包5.39.217.77:88982 o: [* N! R" D  e" Z7 x3 m
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 g7 h( e; I5 B  S3 S5 l
中種麵糰：
0 M$ Z6 V3 M) e9 _tvb now,tvbnow,bttvb水       
' W# O9 r" Q. ~3 ?9 c6 }224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b- u2 C: Y" \: P
高筋麵粉        
7 j- F; ]; t* ^. q5 O; O374公克
* |4 h( a0 d. Q( W9 {3 @  [5 d$ c速溶酵母         公仔箱論壇0 u9 g! Z2 ]0 B% e, P) u! @% F+ ~
7公克
& a5 k( {  g3 ~8 O2 ^tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
5 b% b4 U# [; o鹽        + m2 U* G5 j# f. z) i- f
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u; `% ~( e/ r1 a4 v
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* {% V3 X' I4 b" s6 d5 F9 v9 o
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y  H" o  E# n
細砂糖        
$ u; T2 E7 z3 j2 Y5.39.217.77:889819公克
8 h+ P3 d" D* J, T9 N* }小麥蛋白質         ; H# Z6 l6 N1 b/ U" h. R
23公克
/ x; ?% K1 p7 i7 j" W, e+ X水        
0 m" ^( n' O% v  v- p56公克' O3 R7 y2 Q5 R- C' }
改良劑         公仔箱論壇: `$ ^7 q# h6 }
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r  k+ [3 y3 o- S, {. X' w
橄欖油        
1 q- B2 [" u$ r( J5.39.217.77:889837公克
; I# H$ d  u. t: g5.39.217.77:8898夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n$ T& o! s; C1 v& r) O
榛果醬       
6 V* [+ H# x4 g' ]. f; g公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y3 }0 W0 D7 E/ }% d2 A3 D% E: [% x  v
       
) n8 B. O4 X5 q2 n* j公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a. f' i3 M( F5 v5 c# p
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: @6 \% |6 ]% z1 R# i# Q( n2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇7 X. R2 L  N; U
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w9 m0 Z+ W- W. H# B  u( N
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:88988 d/ s9 Z- o( G, D: S% J2 z* G
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 @7 e0 ]$ |0 J" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88983 m+ h/ F+ Q- {
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
2 O, _) [: l+ k0 m* W8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
& f0 {2 _" j$ d5 Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W4 J" ~+ V" K! o1 Z+ X
份量：20個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e7 |. [' [! r6 n% Y- ~  w: x
日式菠蘿麵包
1 Z( |8 K- {5 \& b5.39.217.77:8898【材　料】
3 U% E0 V7 r+ y) ?6 n. W1 G公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇; E& \' A$ Y9 f7 t
水       
) K4 D! `% U) w/ f+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
1 a) f$ ^0 M) ~5 q5.39.217.77:8898高筋麵粉        
& Q3 U0 U, B; j( _. z. A公仔箱論壇167公克5.39.217.77:8898& k. U" c+ u  S1 _
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: P; g0 ~; ~8 J/ X
10公克
! o! U# P: E: d0 Y1 V7 Q主麵糰：
9 v6 `  s3 v* t8 m8 i公仔箱論壇高筋麵粉       
0 i$ w( b+ ^4 x) L" J, Z6 b167公克
1 l5 |! Z! {7 J  r3 qtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
# B- c+ z9 ~3 i% n, F公仔箱論壇14公克
& h" v8 w, @/ t9 p公仔箱論壇細砂糖        
$ V' s  J7 v/ _! a  o, D40公克
* c- r7 f5 ^5 X: n9 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, ]. k8 |1 u0 I  I# z. a2 D( q5公克. I2 w9 _; K9 u) Q9 \0 Z
水         5.39.217.77:8898  @2 s4 Q6 n1 j# G! q7 u* p
67公克
; Z. ?8 F) i, r, u8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         & }& E1 m( U8 j& _  M
20公克
( }) r1 D) {% x奶油        
! U1 C! V. i. R) K2 g! H/ [5.39.217.77:889840公克
1 b; I  M. [  Z/ G公仔箱論壇菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [& Q7 W* d) t. e  g6 h' F3 \) M
高筋麵粉       
' }9 B5 P$ Q& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克公仔箱論壇& w  V7 r! t+ W2 y: u! J- f
酥油        
$ G5 {! L+ F) {3 p0 K8 N: @- a公仔箱論壇133公克
5 t  m. m! k9 _- t$ t8 R# O$ i全蛋         ! x8 T4 M8 S+ `3 @9 N# [
83公克
/ l, \% m2 ~* r) t1 n& }        - ~1 K, n' u& T$ e
【做　法】
) r- c7 E1 C3 Z( e4 V. d5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。6 U! n& C! U  C4 C7 ]  M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: E1 B5 b" ^, @6 g$ b
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 r4 g8 x4 F4 {& e( s' _8 {( ztvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88987 C$ H" A. k- \' L' H  l
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77:88983 s: H$ J% ~% m- n: e& D0 K
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
6 D, b  y3 Z" _$ x7 I0 r公仔箱論壇【備　註】
8 p. G1 G9 K: ^! o9 }* D! d* }公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, b4 i- N! g# [( j( A" Y
全麥核桃麵包
1 B" D/ |) m) ^* ?5 Z. _+ q【材　料】
3 P# G) Q! h3 S& {( `7 ~tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
6 R$ Y' c, d* v$ T$ R5 z5.39.217.77:8898水        tvb now,tvbnow,bttvb- b4 o3 d/ f) ?) m$ G
211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 V. m+ {! b/ \/ a8 X
高筋麵粉         5.39.217.77:88981 F8 R! _: F0 n1 ~! T/ W- l. z
352公克
% T' n) T# F4 p  w5.39.217.77:8898新鮮酵母         # {( M4 ?: _  p2 r! w& R
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l7 s+ Y4 Z* B5 v& l
主麵糰：
5 j/ C+ y1 o. |  ]0 h% I5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        5.39.217.77:8898( x) V% N/ v% B  k# q4 I
12公克
7 T& h% y  r! X3 r3 `6 g/ g: y5.39.217.77:8898全麥麵粉        
) K* J" \: y" a7 u3 ]5.39.217.77:8898234公克& w" `" @7 c; x2 T% M  y0 [0 }; e, b
小麥蛋白質         9 ?4 i1 B1 j% _3 M  x9 c
29公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z1 r# Q/ B. L% j7 z/ |  L
鹽        
1 _$ ^- m1 x, }+ h; k12公克
' L6 k$ P: P0 p3 ~tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y" S: g/ S3 Y1 g, }
135公克
% T2 |* i/ O0 k; D1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
) D& N" X6 O0 m( {4 W2 G59公克
4 Y% [' G+ F( j, N核桃        
) e* h: U. t! F+ ]; H公仔箱論壇150公克5.39.217.77:88984 J0 ~, v) }; w% z4 F# {% I- H- x
       
& H( i, i. p: z: g5 l5.39.217.77:8898【做　法】" J( L3 y4 X" V
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 P3 [4 M  R# m$ }8 T. k公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 w2 S% }# O0 W( |3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( @7 [% Q% U+ F$ `' v) g/ c& Qtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ h: d% m5 m$ c& V! Y
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
2 P& E2 G/ o+ u/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |, E! r  k( I$ w0 r% V1 v: |
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j: r0 K% c, Q! t' N, w
布里修歐麵包- i0 K; A' C' Y- U" z/ o2 T0 K
【材　料】
3 ~. U8 y: D0 ?; d( e3 y. r中種麵糰：
- q; r) T' H6 _4 Ctvb now,tvbnow,bttvb水       
3 o  Q% q( B* V4 ?" [( i$ H6 ]0 X+ vtvb now,tvbnow,bttvb210公克/ j/ C" u6 \  P3 t& m7 F( Q
高筋麵粉        
9 o5 n% a( B% H* _5.39.217.77:8898350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n, C/ V2 x9 c  P' d9 B8 V
新鮮酵母        
2 g7 [$ w( u; ^) S' N# G0 B0 d4 q12公克tvb now,tvbnow,bttvb3 B: I& L. g1 v
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c' c' Y! R- U$ m$ l2 y1 I
高筋麵粉       
3 Z, [. \: h: b$ vtvb now,tvbnow,bttvb150公克
7 @- a& l2 g  ~+ C) itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* m0 `- a! }8 e5 I3 ~) k50公克
2 U" }& W0 x( E  l5.39.217.77:8898鹽        
. E3 G* ?) s& c3 B( c10公克  B$ e! ^( t- V2 T7 P
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G3 y! D8 S0 Y' I$ Q7 J7 r' g! Q# B
10公克5.39.217.77:8898$ H2 x; D! U. ?; \+ V
蛋        
- x2 z/ N  {1 f6 \" f" _" stvb now,tvbnow,bttvb90公克
# O5 O% x  i# u4 B- R1 u水         ( z0 }, }/ C' H( [2 B
50公克
% h$ C* i7 c7 i4 s. }# N公仔箱論壇奶油         5.39.217.77:8898: W$ ?( b8 ~! R" {, k2 U2 q
125公克tvb now,tvbnow,bttvb. m/ p* R8 ^0 `, q" a# S
瑪琪琳         * y6 A) [: c4 S5 |- o2 {
125公克
" |' p) n5 S( c  C' r        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W  K/ w; Z3 D; N$ `6 w0 _
【做　法】
: C' E" y2 }) Wtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 _$ |% ~6 D/ o( Y, p* w7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 G/ m; I# p; ^4 F. q
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898" }5 W4 I0 z" C0 j. r7 I$ ]+ L
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 k; d5 k+ ?9 f6 ctvb now,tvbnow,bttvb5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

4 g. ?  [: Y( i0 m# e, }巧克力布里修歐麵包
1 c& U1 p& L! n7 utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】) N7 g$ M+ l( `' H) s! G
中種麵糰：/ H: L( a' ^* j4 |  n
水        5 s6 o' [0 P) ~
210公克
( F; \: Y. g% Z+ @  A$ @公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77:8898; a. A6 Z) v1 n+ |: W
350公克
3 r& }% ]' ]4 y7 y4 K新鮮酵母        
! P( q$ ^- }  q; e1 U+ D2 Z! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
% P$ R2 o7 S, M& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
& Y) R5 s* [$ [* C: q高筋麵粉       
+ T3 j, w% S) j7 d0 ~tvb now,tvbnow,bttvb150公克
) E; V# R$ R' j5.39.217.77:8898細砂糖        
# s$ G2 {. v) T  h2 D5 ]/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
% {  }/ o$ A% M9 z+ m% g* e3 p鹽        
) ^( {2 A3 c5 A5 c, |$ \" V! E3 q8 `10公克5.39.217.77:8898# I, S- h8 F1 O0 i7 o
奶粉        
1 \8 x- b: j0 s3 d1 S公仔箱論壇10公克
& @# z( g3 w& E# p- \蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H$ p/ z) _8 D8 `$ ~
90公克
% L. z$ o. K1 d1 z: e( Z水        
/ |& A3 k- b  ~4 R6 t9 `$ y  h: s50公克tvb now,tvbnow,bttvb, D) F* ]* m$ E3 G6 b! W) \
奶油        
) M* {- r; l# T; u& C! k/ t  _4 b125公克) V1 d, q' `& d3 Y9 k
瑪琪琳         5.39.217.77:88988 W: U( y2 k4 @
125公克tvb now,tvbnow,bttvb1 F6 C0 V# U  X9 i
       
& g5 B( Q* l" [4 I: M0 L* B公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898+ J2 I  w6 D, l" _/ g4 ]; i) D
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( @4 R9 b7 m% N3 N
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 U) e1 @, J2 a$ s& U4 h6 Mtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' r5 A$ b4 @6 A5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。4 e& }: n. S) Z5 Q7 M
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5 D! L  {6 A1 c! Z$ i
紅豆湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l  d9 I% H! p6 D: W% _! o' W& @
【材　料】公仔箱論壇' B# b& D( n1 J6 k! }+ g
湯種麵糰：* f8 c* @3 g( q/ y
水        $ Q( t& d( W) q# P8 e9 V1 c; K2 l
100公克公仔箱論壇6 c% h) i  Q2 A/ G  ?! \
高筋麵粉         5.39.217.77:88987 h6 M' i5 ~6 g1 D. z
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A) w; G+ U" \9 e2 E
新鮮酵母         5.39.217.77:8898' ^; q  E6 U8 ?3 x  Y" d
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k* r2 i1 m: o. s6 D
主麵糰：
5 ^( ?! R7 S, v  f, L7 P8 A5.39.217.77:8898高筋麵粉       
) ~3 Q7 N* L2 w7 A( \# ^& A" N! `公仔箱論壇167公克( ?0 P/ Z  C$ b3 ~& t, G
奶粉         公仔箱論壇, z4 c" d" x; m
14公克* Q  Q% E$ G1 @# V1 {! r
細砂糖        
% j8 K& ^, K4 g7 I; g. h/ e: M公仔箱論壇40公克
+ H& M" ~: K! b, ~鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" V. A0 ^( B# e: i* \0 W
5公克
) j1 m( g5 p. n6 V7 ~" c9 S水         tvb now,tvbnow,bttvb" P2 ^; A, k/ f5 _' K$ ?( C
67公克
: [. h% ?& r2 P( y/ h! t蛋        
, L9 n+ V% \, H6 A; u' n20公克
, ?- c7 Q$ |& q9 u( B; s, A5.39.217.77:8898奶油         " F' s9 R" a* w3 n9 B6 B( d9 u% c/ n
40公克4 `5 }( I6 i9 Q. a/ y- g, O
內餡：公仔箱論壇3 E. P- z" k! v9 g, W5 u
紅豆餡        5.39.217.77:88980 a$ z9 Z: a+ d+ C9 i7 Q1 K
300公克
4 J6 r" B8 u8 _/ @2 V" T公仔箱論壇        5.39.217.77:8898, G" U3 A* L$ k8 B* y9 J6 w
【做　法】- V. k: h9 a  V6 ?) C; t
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 b% K3 x3 K* |" A/ F0 Ttvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; [- w1 ~5 q; M6 ]
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇/ m1 W) f+ w" w
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898) U: }9 d( |* }
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
) ?" t+ w) r& o& v  c公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
" u; h! F" T, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇; M% K5 b6 t$ |5 m
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% K( s4 R* J$ w' `$ f% C7 p
布丁湯種麵包
/ Z+ E, C  h% b; a% d5.39.217.77:8898【材　料】( Q8 l  e+ O0 q
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z, O$ A+ x! t; ?: @/ y9 ]' @
水       
, b. }* ]2 X9 A9 e5 ?. O100公克
( l: h; V) \' f. Y% q高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% i+ a0 X/ W* A- R, g
167公克2 h1 s6 f1 M- L7 L; n
新鮮酵母        
8 d+ B) F/ \6 T1 ~3 p公仔箱論壇10公克
6 F- r1 d/ k1 n" I+ Z- l" h# d5.39.217.77:8898主麵糰：公仔箱論壇7 _# i3 f$ f% [" z4 J
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 Z6 @2 R- n( L
167公克
- ^. r! @* C* Q1 F' f+ ^奶粉        
0 n1 j0 c" I1 s0 {* C3 w4 l14公克5.39.217.77:8898, h. e" m  ^' q. Q5 _8 M: U
細砂糖        
4 F1 t8 \% i. a: y& Q5.39.217.77:889840公克
) D4 C! r# e5 b- g/ ?3 O5 `5.39.217.77:8898鹽        
  ^3 w9 H0 u6 U  o# M  l* t$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克  x: _" I8 V0 f
水        
+ {; M2 X5 r4 t1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
9 P' t( T( r2 C2 I. d* F% f. S5.39.217.77:8898蛋         5.39.217.77:8898  S& O5 ^, e' @8 \, B
20公克
! c: S5 r' M* v: y% e0 |& i$ {% q5.39.217.77:8898奶油        
- @+ s- t) _" Z2 ]3 u公仔箱論壇40公克0 U2 ]5 f# s2 ~* i! z* G. O
內餡：& Q, w  \5 c- ?9 R7 g+ g+ a3 z
布丁餡       
* H5 i, N$ }- ^$ }4 q6 ^tvb now,tvbnow,bttvb適量
5 A2 Q" x2 N6 B& v. u        tvb now,tvbnow,bttvb9 G: P0 a6 v2 c) m1 r; j2 W$ a
【做　法】
5 I2 @9 U9 p" ?+ X1 [# S/ Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。0 h1 f: A( b3 L% q" k/ |0 i
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898- D; q5 [6 q& `& m
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。3 }6 B' N$ [- Q  T
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w9 d( T6 s0 c- i  q8 b1 m
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
. z. p* e$ |* z  P( e5.39.217.77:88986         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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牛奶巨蛋麵包5.39.217.77:88983 L8 b/ M6 i+ D
【材　料】
2 n, s- ]4 I5 l0 n* Z中種麵糰：
8 L6 W% U1 `: P/ J  J水        tvb now,tvbnow,bttvb( E/ w% |% J  a6 k( }+ ]' N
200公克5.39.217.77:8898: n3 C+ X9 r% O7 w/ M6 a
高筋麵粉        
0 q2 S: j6 v2 Z! c( S公仔箱論壇334公克
  A8 o% Y( q+ W  t# F+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         0 k( j3 Q; \0 N# {. v+ M% @
20公克
9 Q% j# V9 q( l0 d# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：! D) H; ^8 F. k4 z( [, V# [7 f
高筋麵粉       
2 s9 O- j% u6 j( f9 d. N334公克
2 ^% P% o$ P4 d公仔箱論壇奶粉        
: w4 W& t+ b5 I* Y2 b公仔箱論壇27公克
- b5 Y6 N2 |; _# D, M2 c8 D細砂糖         公仔箱論壇  x& s0 Z8 ~& y: B
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d6 E  O( h+ h7 L1 _; e. n
鹽        
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水        
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4 x- c. c! Z& ^蛋         ! p) [8 O& t2 J2 j0 F
40公克
; O: r2 m# Z$ O! g+ A0 i3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
7 r- w. x8 I4 c8 o- F; e& x80公克) d2 n1 Q, t: f. v% B4 v1 I$ `- H
       
2 F8 p4 J0 ^! ^1 y8 A! w# l公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:88983 M( H. s5 v8 [2 v5 f2 b
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇! l- ]. J0 a1 _1 z; u
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k, D, j' M9 g2 G) a
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" a; w  ~) x) G0 O& d. B4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ B- {0 z: @2 d) A4 _0 q  Q5 `tvb now,tvbnow,bttvb5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, y  Z: q, ?7 ?5 P
歐克麵包
3 s) K3 m0 ^# }- A5 n4 l3 D& f【材　料】
, g0 A/ _  y7 f" @- D' F公仔箱論壇中種麵糰：
6 E" w, t/ _& H7 y* P* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        # t: G0 i2 B' O( a7 w8 {
211公克5.39.217.77:8898/ M; j% t6 j9 v4 a. F/ ?; S, Z
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" X, }0 ^3 N. \
352公克
) p8 p0 k. I1 D4 J9 ~公仔箱論壇新鮮酵母        
8 s1 A7 V$ `- U; ?5.39.217.77:889818公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G' n/ j; i; L
主麵糰：
4 A+ b, @: Z& _1 j' k  A5 s( R8 Etvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" x4 S' O1 j5 B1 p5 b
234公克# X! {" @; {- S
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N" j" p9 e5 t. C* k- P3 Q$ ]' h
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K3 _) U1 M) x; r1 o
細砂糖        
+ ^/ z) W+ ]1 ]1 D* K2 c2 j: l) Itvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [# A4 K# I. R# y
鹽        
' [: \0 j- q9 @9 w公仔箱論壇12公克
+ W2 P& d, M. s/ |. g' h% z水         公仔箱論壇; ^/ e: q% O% g$ ?* ^: ]
135公克3 h& K/ Y% ?- I9 y" @+ `4 F
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g6 k7 e! Q! E
59公克
' f4 O: x6 Z, R; g5 xtvb now,tvbnow,bttvb其他：tvb now,tvbnow,bttvb1 f0 c! t# Q8 X% N
蔓越梅       
% V, F6 b+ n/ R# {3 i( E! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克; s" y% L7 c; C7 k' f' x+ ~. V
核桃         5.39.217.77:88989 r7 J$ `# s1 x3 m5 `2 e
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J- n" S/ B' h. B1 D
表皮：8 P2 R( c, w% O8 t: L9 w/ r9 F
高筋麵粉        公仔箱論壇, y$ |$ i& U. u% [" J) \
300公克5.39.217.77:8898, ]& m& |9 N$ s  y% R( X
水        
1 D8 W+ Y4 `( n1 A9 z( ]5 Q180公克5.39.217.77:88982 l/ l; i" _/ I% I* @1 z. j
        $ `  X4 U  H& ~7 h+ B8 @- e& i
【做　法】公仔箱論壇! `. u6 P9 K. Q7 @' J3 q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 X% s& L8 K( v. {4 G" L5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 g; q. k, A" k% o# A7 s% `: F3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 y8 |; g2 ]' O7 s2 R* b3 n# F. c+ j4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。" @8 X5 F  E" T! g
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb, ?( }3 s$ J8 g; \
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包0 h* T- d; U. c$ v
【材　料】
! @7 `1 F# J5 h  i& o, g! j高筋麵粉        
2 Z8 i" h" H% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。343公克5.39.217.77:8898! n2 \! s+ T- f! u
全麥麵粉        
% P; t% i1 C$ Q! P2 u( j5.39.217.77:8898229公克
5 |. `0 z7 }; Q2 n快速酵母        
9 P* G" N* @5 m6 G/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇  G5 v# P' ?0 ?8 N3 w7 D4 A' v
麥芽         公仔箱論壇0 S- W. N# _+ y
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `( I' e3 w' C
水         5.39.217.77:8898, o  V- G) J0 ?/ P. s0 N/ _
412公克tvb now,tvbnow,bttvb3 I$ h: l2 W+ {5 S2 v
鹽        
% L/ N, k3 l) {" e1 a6 k# `5.39.217.77:889812公克公仔箱論壇/ J4 g" k5 }, k. g1 A3 b
        ( A% A8 D3 X- Q/ u0 v
【做　法】- y; u1 p5 K1 Z# _* {$ ~. e
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, B" V) S" I5 g& F% z- p) }公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
! T$ I& T, k9 q, Utvb now,tvbnow,bttvb3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。5.39.217.77:8898% F- R) ?. k# g! O" U) m0 o* O
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
$ M8 r& R8 C  E% ?! _% o公仔箱論壇5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。5.39.217.77:8898- D% B- B) Q: S2 b' K
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
( V% `; e/ u, b0 l( ztvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& {" I' k2 _* _9 s
大理石麵包
* Y4 B1 H0 h9 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 k" L* u# A5 U; K7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t9 c1 b  e$ C3 M2 A% j
水       
: j- Y  b' M0 y7 V210公克
9 j2 `1 c! B3 ^; M. @) w公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B$ _' P/ f; n/ h3 v5 J
350公克$ |1 _4 C, W8 D6 Q
新鮮酵母        
# O' N* M0 f+ {12公克公仔箱論壇# b6 h; b/ K7 ^" \3 C' I
主麵糰：
3 _0 R( ]6 v3 i' M5 |0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.77:8898! L9 Y. ^9 \3 w
150公克
. a6 @$ M& S* Y# ~+ Q2 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ A% @) m1 u6 [( c, I2 D! R
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l- h* j8 K+ b& F
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `( u! Y2 D1 Z8 Y. Q3 f& O
10公克
! i  @7 s+ Y$ a1 a5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.77:88981 R5 R4 y8 d% q; t( r
10公克
! }6 Q0 l4 d0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         / ~3 A! }+ ~( i. h2 I& d
90公克公仔箱論壇) n1 h3 v* k$ @0 X% R
水        
7 @7 @+ U; J: u! p50公克
/ h$ K4 c0 i: ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% d  A5 T+ I6 `
125公克tvb now,tvbnow,bttvb3 n' O) h5 G( N1 j
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb# d* e3 t9 ]! [" `% Z
軟質巧克力片         : L/ I& D+ n4 b. {$ B
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【做　法】9 @& o6 n. A* I4 _: C
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 O: X$ D6 ~- |7 V6 N3 @: @tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! X3 C/ t+ }$ d2 f! x4 Q+ P" A公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j8 K% b3 \  o; R( l  u: G+ G( I
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。; ]* _4 h1 b# ?/ m
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。