BeiDouChef

" K6 Y3 V, T/ T5 s奶油火腿麵包
1 {! q4 y# e5 z2 y7 }5.39.217.77:8898【材　料】
; d+ q8 C8 H$ z# h* Mtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb. p2 w, d  B& f3 J2 [( H' j, Q* a
起酥油        : O3 w5 w  F  h8 |
185公克
$ I4 ~* G+ V! D  O; D1 H高筋麵粉         6 v* E2 I) n5 L1 r5 z0 d7 S' \
175公克5.39.217.77:8898& d" |6 P9 z9 c* z2 Y6 l
低筋麵粉        
; ~" r! T, I! P0 q  ?0 T2 ]5.39.217.77:889845公克5.39.217.77:88982 q( P; H6 f( N
水         tvb now,tvbnow,bttvb- W" |/ }; c: [4 D- k4 j( @8 X
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q& U: o8 S+ s+ {9 z
鹽        
) p- M0 R5 l6 X5 X0 \4 y2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B( k; U$ M4 d' v8 L- M9 y4 y
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |" y7 K9 v8 r* S9 U* E8 F) i
20公克
4 v- o: h! w; g* _3 q5 Y公仔箱論壇細砂糖        
& F$ T2 O! K* t. G, q& k( v# F  E10公克
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酵母        6 ?" `0 s/ @% ]9 O
5公克/ B* ^/ [& P, _
鹽         5.39.217.77:8898. h1 t. j8 n$ P4 j$ r/ v5 A
5公克公仔箱論壇( w4 S3 b8 B8 {
高筋麵粉        
; u' @! D; d) B0 b, b472公克
; \/ f7 [' r0 f8 @* Z5.39.217.77:8898低筋麵粉        
& q, ^9 ]# f- x+ z* W; l% z5.39.217.77:8898118公克公仔箱論壇! @* |* h) N# M5 W. k
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y; u, z& e' j5 H: W2 P# U
105公克5.39.217.77:8898/ D) C, P) H5 {/ ?
全蛋        
( f$ M2 L" B- @4 o$ j6 O1個
, p( B; _, v, V& A' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇! a% p6 i' [6 S  ]% N" i& \. V5 V
50公克7 o# n. y( p3 H& Q5 U
奶油        
$ p0 z8 p' b- E8 C# C5.39.217.77:889860公克
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295公克
% m, i9 r4 H9 D( i7 q  S9 V公仔箱論壇內餡：
! d! S# M% \3 J1 p奶油火腿餡        tvb now,tvbnow,bttvb  t. _- `: e* M1 I; ?
600公克* `( V- p) p7 ~0 F5 p: T
        tvb now,tvbnow,bttvb  n$ f7 H0 R& O  X- R: M8 i  O
【做　法】0 D7 G+ o" F* _6 z. X4 T
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |. q! g! l; n4 {
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
! _/ U" F2 b2 l6 H4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。tvb now,tvbnow,bttvb$ y/ H5 x7 U4 d" z7 Y
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

) L! Y! q' c. x3 O* W5 t7 {4 \
德式蘋果麵包
8 f( L+ {2 |8 F& x* V5.39.217.77:8898【材　料】
" D+ _& Z8 |# F$ I0 m4 _$ otvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U9 l- U# E0 b
起酥油       
4 P  I8 x! D! N& v3 ?5 E185公克
6 k" s- S0 h% `' o  Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         / q4 I4 q+ U$ E
175公克tvb now,tvbnow,bttvb3 y0 N  F! L4 t2 }
低筋麵粉        
* h7 f) Y" D0 d  p( m6 stvb now,tvbnow,bttvb45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z9 v0 G( p; i; ~8 @
水         ! ?5 n+ V1 I: n8 f* u2 u' P
130公克公仔箱論壇0 W9 e* W8 K: B4 R
鹽         4 }2 D$ O* d" m" h' B6 }1 Q( J
2公克
9 W0 p9 T3 f5 D9 m5.39.217.77:8898白油        
7 ]1 Z) a" \+ k公仔箱論壇20公克公仔箱論壇, A" p4 Y, r8 Q. U% w
細砂糖        
) H' d6 {  v1 }2 M9 Z10公克
* ]+ J1 E3 t" l( B( _8 z麵包材料：
( B9 h; W2 ]) S4 O/ s) `/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        - j5 F' o/ h, Q: v' V. V
5公克
8 D1 A- k* o- R8 |0 o酵母        
: Y, ~; e, M+ G" x- x# J8 H2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克) x0 J* q" ^9 o0 A
高筋麵粉        
- \* i- G4 i) g3 Z& `380公克+ @" u  _; A8 R0 O7 N4 c7 X% q
低筋麵粉         7 r8 i: T$ a* w2 B7 j: `  P. _
95公克
* N  }8 p" z5 {2 A: i/ X細砂糖        
, t  S6 d4 w5 H# E# f0 X/ z2 {tvb now,tvbnow,bttvb85公克公仔箱論壇7 b5 {2 B* W" L; q6 Q& S
全蛋        
$ C: Y8 x& O' T# ^% ~! u. y3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
* P6 E5 z& n3 X, Y% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
+ }7 W. [+ k) C' i# o% i8 s4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
9 ~. G& n3 F& I6 E4 _tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) u- u& q5 L# W; Q
50公克( X, y% B' w. F! T: T- F  Y+ e
水         5.39.217.77:8898* O; F) ~) q) ^& {8 Z; c' c* d& r
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k) F8 j8 {- v3 ~7 Y" K1 \$ C
內餡：公仔箱論壇/ }$ r+ z& Q4 L3 K1 @
卡士達蘋果餡       
* x5 ?, a7 f) A, l450公克* f! n2 r8 t0 }9 }
其他：tvb now,tvbnow,bttvb" R$ R- u* [1 {  O, y) j  M
全蛋液       
7 S- G0 a; }7 X) Y2 ktvb now,tvbnow,bttvb適量
+ w) p1 \5 G! }+ W" F8 g8 w6 Z* x! k5.39.217.77:8898        公仔箱論壇5 Z: V2 c( J' [# I6 q
【做　法】4 w+ \; [) m9 X
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77:88982 A4 M. ^# _# E# A$ U
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇* X! C( B1 B6 }, b$ g
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。, u4 ], L8 ]0 L
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* J( v! ~4 o8 R+ F
【備　註】
8 E! n& G) K+ _- ltvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡5.39.217.77:8898$ g: P+ F8 u7 b2 U6 j4 s
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
1 ~% S5 a: f- }0 ^公仔箱論壇作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( }6 e7 g4 u% C0 T
肉鬆起酥麵包( T# E5 e0 V8 ?5 s1 D& @% [
【材　料】
. m# [  d) P, b" @% x: G9 btvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
) N( o3 f2 q! C, T# @* ?- J0 a5.39.217.77:8898起酥油       
# K) o, q7 V  s5 q6 Vtvb now,tvbnow,bttvb185公克tvb now,tvbnow,bttvb/ y7 x5 O; a" \: |2 i# B
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w$ F* i- C6 z, r+ l
175公克
2 @  b3 Q; h# x8 `7 q8 I# V9 h5.39.217.77:8898低筋麵粉        
7 x9 u. _1 W  |0 r; @; F6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克, g- q# G8 p3 A
水        
. d2 B/ M3 G0 G; L  B6 V5 q公仔箱論壇130公克$ ?9 Z& A5 F2 y
鹽         5.39.217.77:8898: G; y  I7 E, l  [
2公克tvb now,tvbnow,bttvb5 w: F1 R  J0 y" [7 n  w
白油        
: _1 v  p* s8 m" u0 K# m5.39.217.77:889820公克1 @8 V6 f- X- h" V
細砂糖         : N* l! i# i. z2 H# r8 {1 _$ `
10公克tvb now,tvbnow,bttvb# K  k' @: Y0 J4 {/ z
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 d- M; W8 A8 P- @
酵母        tvb now,tvbnow,bttvb2 f; H* r( L: j* |/ n$ h8 _
5公克5.39.217.77:8898. T* O0 l. z7 ^0 B
鹽         公仔箱論壇8 H% |% H- I: r# O8 z3 r8 W
5公克
4 C, }* `1 W9 B, V. A1 gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z2 J( ?( R, D2 j& ?
320公克
) t" T7 k( K0 ?4 C公仔箱論壇低筋麵粉        
( r% T: I+ ~1 V/ X* v5.39.217.77:889880公克
+ C5 v: \& f4 ^$ i4 |  i細砂糖        
- N% P( y2 X8 R. w75公克
3 c1 g. G* o4 B6 T8 B5.39.217.77:8898全蛋        
* B$ ^5 v7 K2 E( d! a* r公仔箱論壇1個" Q1 J' ~% [* r0 f
奶粉        
8 W0 v) c5 C) ~( p9 X$ o/ T  X8 W32公克
% W: L! I, W: N! X6 r公仔箱論壇水        
" Z' Y/ P& `$ _; J' O- b200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A8 @4 h  w/ \* A
內餡材料：公仔箱論壇$ U& _8 X- Q) ^+ P# M% [, ^9 h
肉鬆        ' ]6 |$ Z+ o1 B' e6 b
450公克
2 f! \- F) `7 e        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T3 w8 A# |" g, Z/ z
【做　法】; K$ W9 u5 z1 [
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \+ P9 I& ^4 @! ]4 c+ p" W
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
, Q6 S5 n  O' H" }( M3 X6 F0 R5.39.217.77:88983         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。5.39.217.77:8898* s! j; o. o3 x1 r$ T! r' k/ u
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

4 B8 H1 ~9 N0 Y& s2 K, k- W: j5.39.217.77:8898原味麵包甜甜圈  k: m) R& _  D2 Q4 [' Y* ^# u- Z
【材　料】
( j0 s6 M: T. g. F. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A：1 n0 W: Z$ p& ~& h) t7 v3 D
水       
/ b4 i) I2 i" |518公克
& Q$ A" Y  w1 K0 E( G/ U5.39.217.77:8898高筋麵粉           {$ m& {$ a( K, t( K
836公克
$ r4 B, G0 x% u+ u1 T; E2 ^7 R5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         * H: u! u& J1 ?" B3 C: q$ g, y
37公克tvb now,tvbnow,bttvb  O; j: l4 B5 F0 p. m1 A
鹽        
& i) Y. Y# ^- o1 y- ]+ n8 J10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]  E' \# m3 {& Z' O+ Q
麵糰材料B：) }, b! d. L- C* d$ O8 a
白油       
. C; z( x6 |: w: B) L! L4 g* v* j% {% Ktvb now,tvbnow,bttvb125公克5.39.217.77:8898& ^2 F) d$ P8 v: E! W* B9 X  X
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q9 M5 p2 b# {5 [9 Y& c( I9 Q
209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x: z4 q* B! @! g. m2 m9 r5 j* m2 Z
奶粉        
  ^& \: h, e4 E9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
3 h; f( n7 R! a9 U% p5 b3 r全蛋        
; |, n' Y4 A' c) k: Ltvb now,tvbnow,bttvb84公克
' u* j' h5 V6 H鹽        
$ M* K. f6 h, }10公克
6 ?& V# v4 j6 r# Q/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 |% X6 p; i  V! K# A" I
125公克公仔箱論壇# r9 g( B2 W& C1 W: Z7 k
水        
$ P( t  P2 x4 k- P15公克tvb now,tvbnow,bttvb5 _6 a2 v' B* D$ r1 A; ^! b; U4 B
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a, T3 `% _! V8 R; H
砂糖       
- c3 O: \1 l; ^2 e7 @" u4 xtvb now,tvbnow,bttvb適量
7 s2 a- W8 s% T2 i) i7 l5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88989 Y! X5 m9 z* n0 p) d
【做　法】
& `  E" s& [& Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合均勻揉至成糰。tvb now,tvbnow,bttvb( \% _) w3 I3 g7 R5 V
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvb now,tvbnow,bttvb) I" k; n( S# W5 v: b3 Y, M
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
1 R- v) L! g$ n5 r* |4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
9 O0 T8 ?, p& b, X0 K) @; E9 ^5.39.217.77:88985         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。/ z: e3 g$ c  H
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
- U/ e9 T0 B0 z9 W5.39.217.77:88987         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
- p% ~1 o9 |& B8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

+ v/ N* S- R5 B: T( `0 X* L普雅乾麵包' }0 h# O5 o7 c+ ?* A" ~3 \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O( ]2 E- d+ @/ ]# i/ J/ h
中種麵糰：
+ P, t& z# d9 n3 j* J公仔箱論壇水       
6 q* v; t) {# D( I: u# b224公克  f( u- w: t" b/ F# c
高筋麵粉         公仔箱論壇+ R8 G  @) {- O  M" @6 P$ P; r
374公克4 E3 }9 T/ Q0 E
速溶酵母         公仔箱論壇% j7 }2 j. C6 F% }0 w+ \. ^# v1 T
7公克
+ T% m; t' D3 w+ _, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- ~; w  e* R/ r
鹽       
- E7 Y; V! Q" `% {5 L5.39.217.77:88985公克8 ?/ J  ?6 T' I* Q
高筋麵粉         0 D: P% L. }& i% y, V' Y! k
93公克公仔箱論壇, [7 o* J' P+ S, `) `$ a5 P
細砂糖         5.39.217.77:8898( p: e0 `; u6 I: Q" \
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& @" y# J7 m4 W& T) k6 Z7 a
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb$ w$ ~5 j) K3 \1 u
23公克
$ H* u# X& @- A0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
) j3 p7 T+ q. H3 ], C56公克
" j& C. |; p# \  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
: q, S5 l: }% k" E; H) Mtvb now,tvbnow,bttvb1公克
; m  h# L% l6 ]0 {) |, Q) E' f& K5.39.217.77:8898橄欖油         " ^: A, f/ L) N9 g
37公克
6 V+ O  n! \$ [- \; U1 a! c0 E, j/ Rtvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
  [3 P$ g: k! o7 z6 \2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛果醬        + M9 Q: {- T+ D3 m9 I- M
適量公仔箱論壇5 P0 i: o/ p" }) \0 s% Z% G7 S
        公仔箱論壇, u, p: L2 u8 R$ v+ h6 e
【做　法】公仔箱論壇% L1 i# C9 t8 y" S! q9 N; D1 c$ D
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。: l5 g! h! k# S& Z) A
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇' R, G; j3 j2 D
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! T/ A' h9 u: x8 W+ c3 G
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
/ L, s: ]6 _5 B* ~0 y" C% i: R5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88989 G  l$ s. q1 F" r, B9 W
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88981 S5 A& ]3 P7 W1 g
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。$ R, {( e+ q( z' P, w! r3 [
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。3 p' B: z9 q5 V* E  \0 d
【備　註】5.39.217.77:8898; A5 {* ^, S# G9 F) |  q( ?
份量：20個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. L, D# \5 S% x8 |
日式菠蘿麵包
, G8 ?6 ^9 z: l( o( Y2 _: M6 X, X【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ u: ?! K, _# b, ]1 C
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v5 a3 W; T6 W: F3 U
水        5.39.217.77:8898: [* }  ?5 j7 X% }" p: ^
100公克
+ {, P, C$ R* f: R6 N  k/ q6 x高筋麵粉         * o+ ], P% r+ S3 ~
167公克& T3 r* W$ C; K* d
新鮮酵母         公仔箱論壇) p# z  Z, A$ @/ e* h* o6 V: F& L3 C
10公克3 V( A$ m6 r# Y! [, o0 j2 Q5 S" o
主麵糰：0 ]- x- k4 Q# g; I3 b6 ?. Q, a  T
高筋麵粉       
* I2 t2 X& n$ M1 F2 dtvb now,tvbnow,bttvb167公克
* W8 H( K" l- D: b' }5.39.217.77:8898奶粉        
, c# i: V, A5 l' E  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U2 \* [# `/ G* Q4 @% \
細砂糖        
; e1 u* l! F( U$ u9 T+ T5.39.217.77:889840公克% Z3 O0 P2 r( ~- f7 m) h
鹽         ( _9 k$ i+ [0 A4 R( E7 c, a) K
5公克
1 C* a5 d2 W6 ?( K5 r公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb7 w' ]% R; l, H6 W0 i1 C
67公克tvb now,tvbnow,bttvb( w7 C6 ^5 C9 ^$ R+ _& d$ _% A
蛋        
( p6 r6 {$ _) s) |4 r+ y20公克公仔箱論壇; \  k. b  b# _+ k3 z$ L( F
奶油           ~0 a% b9 L# N) s/ ^3 G
40公克
9 S0 m& x& ]2 W3 K菠蘿餡：tvb now,tvbnow,bttvb: J* Q) G5 V' v2 q1 H* E, y2 P3 G; p
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 B& R- a! s, N" l3 [0 W
250公克
% F. y$ u& U* B公仔箱論壇酥油         " \$ n, k, p" T4 n5 @9 {
133公克公仔箱論壇! `6 |* g: e# ~
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) z1 ~: S, `! ~2 S+ E
83公克
" w2 N  P4 R: M7 ]" d# p! h" V        5 L8 J6 G6 ?0 D0 r( [( H
【做　法】
9 |" G2 C& f( w# O2 m/ I1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇% L; i$ \: x5 c. V; f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) x; O0 z% @. `9 d( s7 ^, |5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& E# k+ S0 H# e+ |6 k$ L- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: L& e) k6 i$ r8 ~3 m
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。3 u9 o7 d* i) a+ A" X) V; W
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: V: M! ?' f! h5 t2 k6 w! ~; ~0 B7 \
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 m. l! k2 K6 |
數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G6 K$ e! o8 x6 b3 A# _5 Z
全麥核桃麵包
2 V2 L# v  k' q4 T6 d5 \8 I) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 {2 M% _3 U2 f3 r9 X! c
中種麵糰：5.39.217.77:8898% @  o1 i' a' \' k5 n0 ]
水       
2 H9 K7 B5 z" q1 \0 S( J% ~$ ?) x& I2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `: D, K: D6 T; f3 B
高筋麵粉         5 O8 d5 v7 |5 _: Y( v
352公克
& {6 f* S8 x, k新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 T2 G3 F- |3 ~
18公克公仔箱論壇' j6 v" d) @" F, S
主麵糰：
0 c% X, ^* U/ z& i3 L細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A  x$ u* I- A
12公克公仔箱論壇  `% R& w# Q; ?+ i. ?. v0 @2 Z; {
全麥麵粉         5 v5 ?( }7 i3 E
234公克tvb now,tvbnow,bttvb5 {( ^" x2 t4 I  H& X0 F8 L$ h
小麥蛋白質         - R5 i+ E) R3 A, s" F5 R
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y) s. `, d0 p4 L# ~4 Q
鹽         7 B8 @7 G- o( c4 \6 E
12公克+ e& v3 }+ s" Q, [
水         + g, k/ J+ ^; m$ r6 @/ G
135公克4 {3 @6 G4 }9 s+ i- _  a/ V7 m
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb1 j+ R& k& A$ W6 {* H
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z0 u3 d, `, ^1 R- y
核桃        
# R* h( U8 C# Z; J) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
0 X  W) b( V4 z1 u6 {1 k4 L: w        公仔箱論壇. _4 j) J3 w- F* z0 z' B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A- B1 v2 ]* p" y, L
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。1 F2 q# Y6 y  `" I4 {0 P8 f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- k1 O4 ~1 J, V1 T. \0 z0 C! P& |3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: w) x% C, Z, l2 m- n3 j0 L/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% ]* X, `6 \$ v0 D5.39.217.77:88985         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
' j0 }1 M: a4 v  A# ~# `5 w# [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】% {, C/ S- y6 M, r. N* Y2 P
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ i1 `# m5 o8 y1 V: N; F7 C
布里修歐麵包公仔箱論壇' E7 W9 k; O) U( H& k* R
【材　料】5.39.217.77:88985 M) w- `0 m4 W/ ]0 E3 n2 Q
中種麵糰：
8 Z0 p2 l7 j) s; T1 y9 V6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
) i5 z9 \. ?6 Y9 b, U3 w# y公仔箱論壇210公克! t+ K5 H0 _0 C" |. J
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h: \0 s$ M  U4 ?8 \3 C
350公克
& M) L/ m. Z9 j% Q. e# U) d新鮮酵母        
7 Y4 b" \  q0 K$ a5.39.217.77:889812公克
: f3 x$ P5 P& ^. n% c公仔箱論壇主麵糰：
2 D4 U& a' Y, k1 X高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J. _7 ?3 R, A2 a7 {
150公克5.39.217.77:8898# X* C* D* r+ }5 F% O. ^
細砂糖        
+ h, W, v4 F) l公仔箱論壇50公克# Z% T* G' o/ S
鹽         5.39.217.77:88988 a, ^! C* c# J1 V7 G5 P/ K& G
10公克9 ]5 U) o5 S: k/ A5 O
奶粉        
1 L) s+ m0 e; v) H$ a- Gtvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a8 C/ a: ?) s8 `/ v" g4 Q3 {
蛋         公仔箱論壇$ x# d; p4 T7 f9 C: r
90公克公仔箱論壇. ~2 V7 h$ x0 q) B4 m. C# Z5 U
水        
. X' n' H) g2 k  G/ j50公克公仔箱論壇6 U9 @5 A+ ?8 n2 w( ^0 S* p
奶油        
3 K7 P1 q- a: ]- H$ c  S4 d, qtvb now,tvbnow,bttvb125公克5.39.217.77:8898& X) B% f9 M) S' o& g+ H' K' _0 q
瑪琪琳        
1 p. c. S) @2 {7 q1 y, C125公克
' k& U) N3 \1 `, U7 Z7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ G2 `  }" V6 S/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:88988 D9 d# z3 k/ J! H/ J/ U! \
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M, ]# G0 k/ L. j! p0 b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  z7 Y" v  r( }, e4 Q! c4 S
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B1 Y- A5 X" d8 [) t
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l/ ?! L# l& M( n
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

. _  Y! s# V# [; c# h* t9 {
巧克力布里修歐麵包
! c* V5 i/ \! V5 g" B# }/ d【材　料】
; E" S  c. ^: g8 ~& u中種麵糰：4 n* y7 `7 t# a, L% D. q
水        5.39.217.77:8898' I  w# }9 k% r$ M; O  F; D
210公克5.39.217.77:88982 ?$ @7 k2 R4 p3 s+ D: F
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N% n; S) Y8 v8 u! q; d
350公克公仔箱論壇) d# [, d6 `8 s4 F# a0 e8 F5 Y
新鮮酵母        
. P0 a; z. D! F+ p: T7 g+ B12公克
, A# ^$ {; y. p# B主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  A9 q1 }3 ]& I  q
高筋麵粉       
1 Y7 X& T; a( e6 ?% O  B$ x150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h/ q* m$ Y3 d
細砂糖         . a# W% P; G5 {& d  x3 e( g8 D
50公克
1 K8 A* {3 |+ a- Q$ |- @6 P鹽        
: D9 N' J0 E" g10公克tvb now,tvbnow,bttvb) ~+ l/ W! S0 t* ?) C8 z
奶粉           k( J# F" J6 j6 N( r/ }2 W
10公克公仔箱論壇0 G! D' h( M% I$ v1 f$ Z
蛋         2 Y4 A( V  h/ _( t' \
90公克公仔箱論壇( n8 ~9 T! ?, ^+ }1 q8 P! |6 b
水         5.39.217.77:88984 H& _1 `' A6 M" A- M( S; O
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x  `" i. u4 b" B2 \- {0 s! C
奶油        
; m. W( M: E/ v# a% [9 Itvb now,tvbnow,bttvb125公克
3 E" Y- @% F% O9 n0 V( N8 T5 z瑪琪琳        
3 k9 J9 A3 o0 n- z$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克tvb now,tvbnow,bttvb* a! Z( C& y; t& w. ~
        " `: K+ p% o) ]+ C/ S
【做　法】
) ^+ W7 K1 F( L3 J  \- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. m: [& W5 n) p% u: l+ Etvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 q8 ~- t8 i: N1 U0 A# ^5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇$ }! ?+ A& I5 V/ L3 u
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇& T- U3 {' @* l. a  R4 U
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ Y, v) [0 V3 ~! W. U! h
紅豆湯種麵包
/ O2 ?, A! l, f/ ^5.39.217.77:8898【材　料】
0 u5 q: [& d1 q! r/ ]7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種麵糰：$ g% ~2 p6 b, O
水       
9 D* _2 V' F/ N5 h4 Q& u100公克
0 E* D! w; x; N$ h3 e" B高筋麵粉        
: V- n& r9 h  x( E* ?. F% k167公克tvb now,tvbnow,bttvb( n# \' G: ?& {3 ?- a
新鮮酵母         5.39.217.77:8898+ O7 q$ f5 ~- g1 f) i% e7 h3 D) n) ?
10公克
, \5 @' I0 H  q# j5.39.217.77:8898主麵糰：
3 g( t- D: Y. M+ z& @/ `公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 R, k: z$ }; D' U9 J
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W) s, B: {) x, T# e% ]
奶粉         8 D$ N5 L2 T* Z( r
14公克8 O1 ^1 n, W% u: N; X+ `/ a) E2 c& F5 l
細砂糖        
# j, Q. m0 y2 Z40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o1 O  X' X/ W9 z) c9 S! C
鹽        
* @, c5 W# H) s9 u+ A$ P# R# e5公克
4 @% h: ~& _( j( }( ftvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u, y2 \3 T7 }& `' x  t
67公克
* P; H  i9 E/ j/ E1 o; {蛋        
; U; Q  {( E, A# V; }) P+ ?# @tvb now,tvbnow,bttvb20公克
& K/ T; ~( |, j) O+ `奶油        
  U+ f. Z; z9 |- x3 s  j/ q6 h公仔箱論壇40公克
; [+ Y3 `3 `) \7 s5 t. C/ y5.39.217.77:8898內餡：
3 E( |2 a; K" n% r) I8 ]8 E) Stvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D$ O! n% E, k/ A0 {. F
300公克公仔箱論壇  F% Q  w# e3 R+ a1 J1 V) B5 m6 n
        6 @" A+ b7 F$ N9 {$ K+ K  ?
【做　法】
! J& x- ^& y* Y& i( L1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb4 H4 T- g0 ^+ g. a4 M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L7 m1 ~3 @' B) }4 G  J- c1 O
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 Z/ }& G) E5 S4 I- w5 [4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88987 X( G& K1 V/ ]& u. F
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。tvb now,tvbnow,bttvb( ~, C' `& m! R$ ^+ o2 ]3 ^7 D
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
, w' e% X2 q/ Q# t/ t9 B公仔箱論壇【備　註】
! w" }/ J9 V' D' t" E# e/ w: Q公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

" ~6 h9 O. k: Y1 b1 o' v" o
布丁湯種麵包公仔箱論壇0 q3 ^+ d+ X. O! m
【材　料】0 ?/ e, n' B& M4 J2 d
中種麵糰：
$ [6 x) z/ K& u5 R公仔箱論壇水       
' P% o& j; V' c% o+ G0 [公仔箱論壇100公克公仔箱論壇0 i  a9 I5 q$ f" R3 F8 e; D
高筋麵粉         5.39.217.77:8898( Y0 H  x1 s) y# S6 |
167公克
2 C" T0 m' X7 B! w5 P7 U- }4 E公仔箱論壇新鮮酵母        
4 [% k9 q; b' w) s8 j; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N  Y! B- e: F  J
主麵糰：/ z8 [2 P( D. t& m
高筋麵粉       
" T* F& p5 C3 k5 E* B5 e: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
1 ?& U! E, R0 `公仔箱論壇奶粉        
' L2 v( @* o; j, g9 C7 x/ H" \5.39.217.77:889814公克tvb now,tvbnow,bttvb; t9 M0 c) u6 g$ _: d' N
細砂糖         ( w# c* b" y$ Q
40公克0 N* b  ^# H0 d! f$ O7 ]% n
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j* `0 P( Y% @5 S- M
5公克& }+ ]/ X$ u2 m& l1 W! {  ?
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H# k2 W7 g5 _6 i# h1 x
67公克5.39.217.77:8898& ^7 `: i: M: |. q# l7 ?: F' c3 }
蛋         公仔箱論壇& Q; Q7 i7 O* K  k0 @# N5 o
20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 R- R6 Q( A. s- r; i
奶油        
5 k* m! @# d7 f" u. m5 P5.39.217.77:889840公克
; P7 v2 d( p" u) ~. i- q8 w( U$ p8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb# R0 `$ X2 _# A* ?/ m6 _" {% Y7 }1 ^
布丁餡       
3 r+ p" [8 m: {( G2 ^1 h適量
/ G4 }6 q  \! P        5.39.217.77:88984 p! _: T1 |- g0 P; C$ M5 E5 t
【做　法】
4 q& B: {' I; D7 M5 i2 ^+ p3 Y5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb% [; O3 _+ ]" Z! P# Z- j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898! E: y( Q9 A9 Y5 {) l0 b2 s* O
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。7 z2 e9 [0 z% \
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B& n$ U& P9 ?! P! t6 G
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。公仔箱論壇" c9 q5 J' G$ j" G
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ K/ m1 p, J/ `. N, V) \) r& V
牛奶巨蛋麵包% ~7 ~4 o$ G& s# {
【材　料】公仔箱論壇8 b0 v5 d! A3 }: p( I9 q
中種麵糰：
$ b" t2 A$ a; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.77:88983 H) ]: G! F% O
200公克
7 u, [2 _4 c, N公仔箱論壇高筋麵粉        
" |# n+ N! S4 W2 I4 @. a5.39.217.77:8898334公克
( K% V# J  B! C7 n: M& ^. _新鮮酵母        
) ~1 x6 b/ M/ ~& c+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇- t; d& w2 z8 c; t, U! [
主麵糰：公仔箱論壇1 d# \& B' _5 g- S: C7 T% p) r) _/ ^, u$ |
高筋麵粉       
% P, p/ I& N) t公仔箱論壇334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m8 g* h" }! h  M) r8 M5 ?
奶粉        
# s+ G7 T, C3 V  Utvb now,tvbnow,bttvb27公克tvb now,tvbnow,bttvb  D5 Q5 y5 s& V$ o! X
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 g: B0 k, W& Y. x% ?: _# O3 R
80公克
! ]4 b6 s: [) ~6 ^) w) F* {5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:88984 }3 y$ F1 B- ~; i- X
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V9 i  v6 B1 Z- B. J, n2 O
水           @8 `# d8 D* t' h2 i
134公克1 B, `  a0 g7 b* j8 z, S
蛋         公仔箱論壇! }' {; H$ q( t$ L% j* M* }
40公克公仔箱論壇7 n! E+ t, X- U1 J( K/ t; S
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ o+ G) {8 Z" V5 e  L7 r# l  B
80公克
# d( L# ^0 o+ q1 Xtvb now,tvbnow,bttvb       
% `3 }1 j0 L' ]! [$ Y【做　法】
8 x6 ~* S/ W" r/ O5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& D$ a3 k! \, p; Z2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 d1 Y+ _0 J! a$ b- }公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。8 d3 Y5 @, s5 i. [/ V" ~( m  i$ [$ ]
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- Q7 r1 Y) l5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

* L" o& n- G4 J4 Q. `' ?! _  t8 i5.39.217.77:8898歐克麵包tvb now,tvbnow,bttvb' z' r8 X2 Q7 i% l; f
【材　料】
+ X2 S/ [5 n2 h% b* e% z, L中種麵糰：
+ O( T* b  B) O8 B  h' ~3 y% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇; z; W5 T8 d$ _
211公克tvb now,tvbnow,bttvb* T$ F7 K- H" n$ g8 V# g3 F
高筋麵粉        
2 I; T0 D$ p/ B  N- D' N2 M" [& O352公克
# n- P5 N) t1 \: M' z! e新鮮酵母        
" N/ r$ h: a0 ?) x4 G6 Z1 Qtvb now,tvbnow,bttvb18公克
% v+ w1 o) y* I6 @5.39.217.77:8898主麵糰：公仔箱論壇+ N- j5 d0 r, P0 y6 E* r% L& }
全麥麵粉       
* z/ v: |- g$ V5 L2 B8 Xtvb now,tvbnow,bttvb234公克tvb now,tvbnow,bttvb1 j, v/ e1 V( l- l0 Y
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898& p; |1 w: Q2 ?0 t  K
29公克公仔箱論壇. Y; f) @. s, H/ v. p
細砂糖         5.39.217.77:8898' p* s; l6 v- Y: N7 l$ ~
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T& |' @$ Q1 n% U5 t' B# M" K! G
鹽         ( s9 N* V) G$ d/ B! R; Y
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O7 r( [4 O- M& u
水         公仔箱論壇$ d8 l1 r  [0 K0 @2 y, Y  @# I* T) r+ ]
135公克
: b  E: v$ W. t; d0 b) z  Q公仔箱論壇橄欖油        
1 r% I1 U/ Y" Y8 n& Q5.39.217.77:889859公克& H" {1 n4 X; q2 [* c- X; F- S
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _- U0 N# S$ }
蔓越梅       
9 D( C+ b% u# t8 Y" n100公克公仔箱論壇4 k3 l$ M, R$ y, Z8 @8 T: p6 ?
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c( r- \/ F+ O
100公克
$ H7 g+ U$ M/ d( t  P5 s6 L公仔箱論壇表皮：公仔箱論壇" \) k4 j* I2 {' V
高筋麵粉       
8 W0 s; S4 Z+ c300公克1 b2 @$ e8 b/ _
水        
; i# T7 N; o( Q! Dtvb now,tvbnow,bttvb180公克
7 P- y; p! d: M3 T       
" N" V: @+ t2 i+ q# x8 E【做　法】公仔箱論壇6 [7 o  F" F7 n  ]6 W
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。- g5 O7 `2 l" V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* k5 E9 F9 @# y- \2 o$ v+ itvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。( u/ h' E  q% `0 x( O- Z: L
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 a# a, W; h& R% o5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
5 ~# d1 D( @9 [* H/ z8 v6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

, h) d4 {6 p! Y& H! L( i4 G拖鞋麵包
1 K  F4 Y3 f& M4 U7 O" `( N+ R- ?5.39.217.77:8898【材　料】
0 }) V5 @1 P% J8 w. H高筋麵粉         9 }8 O5 x& W/ j1 p6 z* m0 H) B+ _% |2 Z
343公克
6 ]# x4 a  k( {# {全麥麵粉         公仔箱論壇( W* m/ s" m& g6 b  R
229公克
3 L8 [% i- s% G' X快速酵母        
& Q# |6 H% u3 W7 R8 `/ e; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
: \, i2 Y6 H1 Q/ S3 X2 M, u- o/ Ftvb now,tvbnow,bttvb麥芽        
; q* C- z  R8 i7 t# i1 W$ u8 C3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X/ y4 j! C6 g" i2 Z
水        
* y; @; Y' x+ m* U) b9 x- H+ @公仔箱論壇412公克
6 Z/ h- T! W' K: M; e! F+ @0 d公仔箱論壇鹽         % s8 G  l8 W1 k+ h% q6 U
12公克
6 t7 k/ x+ s8 F1 D; D5.39.217.77:8898       
' k9 q' R3 E6 b$ m( V( C【做　法】
* N2 a) ^: S4 @  L  C1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb5 M3 c- b2 {' z( A) Y* I! m! v) a
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
7 p6 d9 _8 U0 f# r5 \( X5.39.217.77:88983         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
" _6 U& W) b' W9 N8 n% Atvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A: I6 ]0 I! R  n1 E7 r2 s4 W
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
! m, D! ]+ ]+ c- U' W' i7 p3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
8 D; N! b- ~. U/ N6 @/ B$ c* |tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88982 ]$ e8 V, f- y% j8 S0 t, a8 e
大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I' t, ^0 i, D9 k$ w) K
【材　料】
% E% y. \) c$ k: H8 d' U公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 ~; L2 K/ o( U, z% \: x2 t2 N
水        5.39.217.77:8898, q! \; N* K1 H
210公克
% F2 I4 r! V9 b# ~# E/ b6 N高筋麵粉        
( p3 L; M3 g. rtvb now,tvbnow,bttvb350公克公仔箱論壇$ q! l/ J  k3 k( |9 ^5 u; S
新鮮酵母        
, @' k% ]) Q+ g; h1 g5 z' s公仔箱論壇12公克公仔箱論壇% b7 g9 F1 F8 E) s& o
主麵糰：
  ?* ], O+ u# P* b7 h2 g6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
* g; W+ Q, K0 Q' G5 u4 ~& {# H% C# o/ \tvb now,tvbnow,bttvb150公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Y4 H# \# j+ `7 v' {' _
細砂糖         公仔箱論壇% @' V% _# G: H# d
50公克
+ y* H+ i2 d9 ~$ l+ `& W; btvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% }8 L5 b/ |7 ^: Y1 b8 B5.39.217.77:889810公克公仔箱論壇% s4 Y- \8 v7 U) t
奶粉        
6 G3 B& \+ ^# K1 }8 V公仔箱論壇10公克
+ I5 l$ w: o; A3 f) ~# @+ [- X' \蛋         ( ]/ e3 q6 q' {' W0 N  U6 Y; u7 r
90公克5.39.217.77:8898- J' k: K% M9 t/ f9 }
水        
; ~/ Y0 D: N/ X& d) }; e50公克
! Q2 B) r/ g1 h3 Q1 y1 z) N5.39.217.77:8898奶油        
+ X0 W  F# x5 I* F6 F125公克
+ ?; F' w" C( h" v. m【調味料】
3 _# U# ]3 {8 u: \: i) j  M$ C0 c公仔箱論壇軟質巧克力片         公仔箱論壇% e% _. a. w5 `3 E1 X
300公克
) E9 _, k5 ]3 C/ v5 v0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb0 a/ M" `" J8 C$ _' P8 J" G
【做　法】
$ V2 C4 w+ |/ Q& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K' m' I0 [# M# m% d
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ i* ?. ?  |) y" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。0 x/ p6 H' @$ w- k! E$ m
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。公仔箱論壇) ~" Z$ T  y+ u$ A
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。