BeiDouChef

+ \8 ~' w) {) _- b" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿麵包公仔箱論壇# d. h! ]2 M. Q/ b" \# G) K
【材　料】
  s2 e4 J4 q) y0 N  |5 f5 mtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
5 R# B$ I9 {& S6 c: \5.39.217.77:8898起酥油        5.39.217.77:8898( O! A- }6 e4 l* @' r/ w8 |, Y
185公克tvb now,tvbnow,bttvb( S8 E: {% }# g4 M" Y4 w- b* _
高筋麵粉        
: Q2 U- {% }. g& i, d' H, r- q5.39.217.77:8898175公克tvb now,tvbnow,bttvb; D5 c. O$ X$ }3 |& m
低筋麵粉        
8 x7 R1 @) r, y" I1 E# E9 s/ y5.39.217.77:889845公克5 m+ @, n9 t3 R* ]7 Y" d5 V7 i
水         , X9 A) [! {" ?$ z& @. O" E0 R$ f
130公克! A" L2 J3 ~- ^2 D9 z' c( a
鹽        
4 o1 U& j3 l! }2 c2公克
9 n2 I! q" H6 r8 _! }白油        
  G, I$ q  q' s+ {- ~7 Ytvb now,tvbnow,bttvb20公克公仔箱論壇$ y( @; q  j- F, @, I3 \4 z8 p9 e
細砂糖        
$ I- z$ y) g: [% c3 S6 t  Vtvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j3 }: O0 v# i6 j
麵包材料：
, e) K& q9 P% C( @7 R, X酵母        / U: E. [3 ]' B, k" r
5公克tvb now,tvbnow,bttvb& x$ C# l4 k) x, n4 [# g: {
鹽         2 U4 z- q5 x# C3 @- d- r7 L6 `, X
5公克' q* }5 V  E7 f# O! j
高筋麵粉         5 v7 R4 _- U) y9 D
472公克
! G, D, \2 S- e* R% U低筋麵粉        
+ n! @# J5 B( k  O% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克, ^+ E7 C. t* L, }; C
細砂糖        
" G/ @" Z# H& @4 {, ~0 ]1 otvb now,tvbnow,bttvb105公克
4 W- N. M1 R: C+ Q5.39.217.77:8898全蛋        
2 P& O1 H5 T0 s8 r- q  J1個
; u$ {0 j; O% R( R奶粉        
  m+ i- m9 `6 t4 @50公克
- K- R1 F/ a. R& J* utvb now,tvbnow,bttvb奶油        
1 k3 F. o. Q* G; }2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k. Q0 \. I7 Y# S1 |  u# {- s
水         4 O2 B" O( m( c- D! \* Z4 E
295公克9 @' C! B' V" `! H5 s6 V: k8 |  F
內餡：
4 t# G( ^, ^3 I% u, H( q奶油火腿餡        5.39.217.77:8898: S6 Z, z$ |5 y4 I& |7 @: q& }& R
600公克
& f8 g3 O8 F- [1 d7 N! a. @公仔箱論壇        5.39.217.77:88987 f$ A7 ?/ f7 t& a0 d
【做　法】
: _6 g0 G1 T9 r1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
# B6 G0 @7 Y6 n$ O0 L: \2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
9 e% J* `8 a& e* rtvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。  M0 F" T$ D, h! w& W4 X* A4 s
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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5.39.217.77:88981 {* X0 B$ F; m
德式蘋果麵包
0 y5 @* e; \/ q( F- ~; C公仔箱論壇【材　料】' Y/ K& ^0 E/ k6 {- ~
酥皮材料：公仔箱論壇  d$ E2 p- g' W& L) ]
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k8 d- L, f" i* L6 R6 c! h
185公克公仔箱論壇% _$ x' h# g8 i# |
高筋麵粉        
# e2 |: p0 t4 S& q175公克
; i% O- }' p+ y# x低筋麵粉        
' c# P; W8 k; Q2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克5.39.217.77:8898& M, y0 K! i0 y; x
水        
/ F9 k1 l6 A3 U. A130公克
  {, g. ^6 V% x* A- J5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c; s( R/ T( F
2公克
9 w) d( V/ W* K3 O. j% q白油        
* m8 z; L: o- }! c' U20公克tvb now,tvbnow,bttvb% {* z/ a( V% [5 }' C
細砂糖         公仔箱論壇7 E& I% _( T, @
10公克
' a% |  V( y& a% |6 s& u公仔箱論壇麵包材料：
! @8 z2 O/ Z5 X7 P3 c1 r  V公仔箱論壇鹽        5.39.217.77:8898. B* u2 F7 _# l8 M' p3 ?
5公克/ A* z3 Q% {7 `8 f% }. [
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f% s( Y" [4 C' D' y: w/ A% R
5公克' b8 q/ L/ n; i+ J9 i
高筋麵粉        
; y$ a* D$ v0 d  W' I# ?7 q8 n5.39.217.77:8898380公克公仔箱論壇$ N" W  o8 O; w4 o. n" m8 t+ v1 E
低筋麵粉        
6 e" k0 ?$ r! |3 C/ r/ r1 u5.39.217.77:889895公克
( A4 K) N; n5 m/ o& v) o: }# S公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.77:8898$ [, v  V) R' N6 E* Q! I. o
85公克tvb now,tvbnow,bttvb- s6 z7 F- H* S- I2 _9 X" Y
全蛋         公仔箱論壇& D4 \9 A8 _# j: E5 f8 u# C7 K2 {3 L
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N# s, \! M6 `6 ~7 s0 ^
奶粉         $ ^( \  T7 O3 `, `
40公克
, f) z8 p8 R# D& T! ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
( i' W6 Y. M, I/ s, ltvb now,tvbnow,bttvb50公克& M8 ]8 ^  I6 D0 T
水         : g* G! B" c2 w' m% g
250公克
* g: e# L, Z, e3 i內餡：5.39.217.77:88982 g/ Y5 _0 q* v8 F( O4 M
卡士達蘋果餡        # l7 |4 x& Y2 {) d5 C. ~: f
450公克公仔箱論壇" C  h" a7 x2 n% i7 _0 \
其他：
$ E0 s* K4 z) R& l0 Ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋液        5.39.217.77:8898+ C& n2 x3 L# p* O7 W* [* b! a
適量
4 g" H1 K' M1 O3 R7 O0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# h: }2 R: n, u- N5.39.217.77:8898【做　法】
, a' C1 u0 j  g2 |2 b公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
% P3 \' A: L) I( h' q$ Z" G2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
! P: e: ?) _0 T9 Z9 Y  m3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V2 ?# d! I- A  R4 c) \$ v9 Z
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。. n2 O% n4 m& F8 A7 k, ]
【備　註】公仔箱論壇: ?2 L3 F: r" r) B1 Z- M7 B. `
卡士達蘋果餡
3 R, y, P  Q5 i) m公仔箱論壇材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
: x5 M# R$ r: N; R% P, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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) X1 U8 V! P. E( L+ E8 j肉鬆起酥麵包5.39.217.77:88988 g) a: E' I; Z0 h
【材　料】
6 V0 k4 R8 a: y5 L5 ]; b) [3 q& V公仔箱論壇酥皮材料：) K6 ]9 i) `# y" J
起酥油       
9 }" ?& O2 f/ t9 \4 L/ t1 i公仔箱論壇185公克5.39.217.77:88988 s7 R# c1 ]9 E: ?( ]$ h+ ^# A
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* J" q  Y9 s2 v& n4 ]+ P( e
175公克
! @& b* {( B6 `- z( \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         # j( P+ c5 b% M5 I9 I
45公克
: K' q; P0 a  Y, }水        
. w  T* T/ l, a130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i  l$ k6 M$ E  }9 Z  ?
鹽         5.39.217.77:88982 I7 ~5 d* ^, z" p# c
2公克0 M6 r0 J1 k$ N7 a
白油         tvb now,tvbnow,bttvb. f" |% i0 ~$ I& h( {( Y) d* C  |
20公克
, W$ t$ K; U$ G, N( D4 v/ k6 n6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77:8898& |' s# P- _  I( a  j- J& v
10公克
) f8 v$ W6 b( }8 C麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j# ^7 K( y2 P; U
酵母       
! X' i6 s$ A; E# t7 Ztvb now,tvbnow,bttvb5公克
1 r/ e4 Y- G- W% D' \, x公仔箱論壇鹽         + K. q6 ~) Q, }( W
5公克5.39.217.77:8898( C- m6 N  h- S1 Z* \  S
高筋麵粉         5.39.217.77:8898( R  n4 C, Z- ^+ L* z. X
320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M0 m# ]. a. H" D9 [& ]
低筋麵粉        
, }' n; e# Y/ N8 f0 u( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
( N. F; \; p  ]細砂糖        
  d( |. {4 e% @1 a+ o# V公仔箱論壇75公克
5 Z7 {; L. N9 A" \4 n0 W9 R5.39.217.77:8898全蛋        
3 D7 p( H! ~& u/ Q1個! E( e6 P4 F3 K5 F8 `8 W: I
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb! ~3 m3 K5 ~% B4 s1 T
32公克
4 s- P- v* b6 f  q& wtvb now,tvbnow,bttvb水        
* `8 p, z  ^! f. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
1 m1 k' ~9 N  S, ~內餡材料：
; G! V; E$ @1 u) s. u9 Y肉鬆       
: ]7 n2 `/ D8 l/ X+ K$ ]tvb now,tvbnow,bttvb450公克5 T# Z) g' q, X+ V
       
# m" z: j% g6 G' [5.39.217.77:8898【做　法】
5 j' a$ H9 \) a$ H1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& Z, d/ j1 p8 {- O* R/ j% Q公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
2 k% z5 P2 u+ C% m# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
! l9 y$ g' T' G5.39.217.77:88984         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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5 h6 S" R6 Q/ {, O2 ?公仔箱論壇原味麵包甜甜圈tvb now,tvbnow,bttvb  C( D% K" W: Z# G3 S, ]/ `+ n
【材　料】
  C6 m5 r5 j7 |. ~. ntvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A：+ S2 _) `* m- r2 Q4 l8 z
水        4 J/ {1 D1 E- V) X. g7 x0 O
518公克
. q  v7 `  J/ Q. s, B5.39.217.77:8898高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f. Q& D- u  k3 a) w: o! y9 i
836公克公仔箱論壇* U( b0 X) R- G4 S4 C
酵母        
9 `2 F) X3 k! F公仔箱論壇37公克
! ^; h- Q: u3 W) b8 f1 W. k" d鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [. Y1 |9 T8 e& T
10公克+ H; a2 p( G+ z2 y% n
麵糰材料B：
# z2 C6 }9 }4 M- d1 E4 ~% V$ ktvb now,tvbnow,bttvb白油       
4 q3 Q7 Q- X1 e2 [125公克公仔箱論壇- B& J8 [* e; N$ N
高筋麵粉         公仔箱論壇" T: K+ D+ s! M: J+ Y- w
209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z& s9 n; b  I1 R3 P* M
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 q4 o" y# Q4 e+ {
31公克
: o- S+ j. o4 \1 U( c  ?全蛋        
; `* N! Y" A' x4 J7 X1 ?& e84公克
' m5 q1 o# R9 }2 w; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 z- s8 U% W0 W) `  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
$ K( ]( C5 u/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
& V# |8 v5 y. s# h; i/ A5.39.217.77:8898125公克tvb now,tvbnow,bttvb7 |: r5 o: w$ Z% l4 s. s
水         tvb now,tvbnow,bttvb) `3 b; h& }- `
15公克5.39.217.77:8898( [9 P1 _2 B5 N6 q- L( a  j
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* ~% A( [# B- V2 G% p8 p
砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb2 o, R0 b5 k- Y2 S  d
適量7 M+ e* ]' F0 e( ]
        公仔箱論壇3 W: q# Y) |# _
【做　法】
8 R0 X) L& Z6 K, C6 M2 I公仔箱論壇1         將材料A混合均勻揉至成糰。
1 M$ V( n- x$ Q5 a: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvb now,tvbnow,bttvb% W: H6 o5 k" [( L0 }. @4 @% v  w
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。0 D3 R' h+ k' S: f( F5 a
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。: z( p: ?$ c$ n
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。公仔箱論壇' ]% a1 |" ^! S& x  _8 l) a
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
( ^/ ?4 a$ x8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。, [! C% e( B( ?+ s0 j5 e
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

4 I4 j6 e8 G( Y
普雅乾麵包
, k: u0 K* F! N: t% Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" G) w. p: p% k0 J: G5.39.217.77:8898中種麵糰：5.39.217.77:8898  H2 T# S7 ?1 [6 }# c( N4 l$ w
水        公仔箱論壇) s3 a) K: ~3 c$ b; k- ]
224公克公仔箱論壇' K: _! o: Z# |5 I) Q, \7 Q
高筋麵粉        
! K. L+ B- U/ z1 D3 b: o5.39.217.77:8898374公克
" v% E  B* n3 v' d7 a- \5.39.217.77:8898速溶酵母        
, w! K. G  c; b7 b1 h5 z; ?公仔箱論壇7公克
) a2 N9 @3 d. I, F0 H0 @: s主麵糰：
; S$ V) {( u& n; E& z5.39.217.77:8898鹽       
' O- j* h  v3 o6 I6 W( [7 L2 U公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb. A1 J+ K( [% f' Z* T+ v
高筋麵粉        
8 A* O1 R% S5 z4 g- O! P公仔箱論壇93公克
* N. i6 [  y9 F: G( }公仔箱論壇細砂糖         8 W  }7 h2 g* k7 F8 _4 W6 P% ^
19公克5.39.217.77:8898, z; r; ]% \' m: _6 c
小麥蛋白質        
+ }4 t: h- [# Gtvb now,tvbnow,bttvb23公克
6 D, v5 q& K* X0 a9 _水         ' b1 Y$ j+ H8 q0 j
56公克
* m" g. N3 t$ D6 }* [8 \% \: D, A改良劑         5.39.217.77:8898, Z# h! }! h& H' O* T4 a/ s: U
1公克tvb now,tvbnow,bttvb  I4 {$ d# ]7 r
橄欖油         公仔箱論壇7 s4 b: M: W6 J- \5 S4 r" l! m
37公克5.39.217.77:8898( ?$ f$ A" b! e7 L9 i0 y* D
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb  B" f; D5 k0 ?) P$ W' l1 H! ^
榛果醬       
. f( z: o/ H+ T8 N) h8 r8 _適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a$ @" N7 k1 u: l7 I3 O3 i
        公仔箱論壇; J8 `+ Z! U+ l6 y
【做　法】
+ N+ `7 M  y$ X3 \/ Y1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T. i. q# _/ ^" Q" K
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  B1 T. u. q4 r+ Z- f! y9 L. atvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 G4 @9 y& p, b; \; x+ D6 f4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
* `, V3 O! Y# l6 _) b5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88980 Y6 J! z' L$ d+ x( K6 A8 R. y
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S5 V' V$ V0 T7 i. b
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。4 P3 G; }  B$ ?
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
  l4 z1 b$ {. v5.39.217.77:8898【備　註】/ g+ y% x  V0 |& p
份量：20個

BeiDouChef

- Z9 B- \  }1 ~+ [日式菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb  R& f# d" H# m
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N6 m, A2 t& W6 M, L
中種麵糰：5.39.217.77:8898# e6 Y3 {- g) `
水        5.39.217.77:8898) T! {" [/ n" C0 m* @8 L+ E
100公克公仔箱論壇+ f) S5 X+ c: |) l/ x
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P7 I! S4 `2 w! v% ?: U
167公克
3 t" ~: P4 B9 w$ K% c% u  v5.39.217.77:8898新鮮酵母        
  b" S2 u! ^: ^7 a7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
- U) }% o, |1 b3 W* u1 \+ W- r3 t5.39.217.77:8898主麵糰：
% @9 U, o; t/ o! G8 m, }高筋麵粉        公仔箱論壇" W/ S9 o1 d6 G9 G+ Q
167公克
7 V6 k+ X" w) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
/ x. L+ O8 @6 |14公克
+ q9 W2 a# m( B! N細砂糖        
. o5 B: |8 p& _0 {5.39.217.77:889840公克
' v6 X7 s) ]' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: `+ `9 C! E+ n+ q- x7 e( Jtvb now,tvbnow,bttvb5公克
9 a1 K% D5 ]( B- ?/ B5 |公仔箱論壇水        
' y' ]* m# t/ i" f! B# F6 l, Q$ ftvb now,tvbnow,bttvb67公克5.39.217.77:8898# U! z1 c& \0 Z3 U$ J2 i0 ]1 {& |- M
蛋         5.39.217.77:8898  v. K  A) c3 t. ^7 h* U2 W
20公克5.39.217.77:8898& ^. P- H0 u, o3 H$ A5 a
奶油        
- g* k* Q" \, K4 o% X公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H# {' Q7 E! w1 Z
菠蘿餡：5.39.217.77:88984 Z, s) H4 S8 w: C; W0 Y" J
高筋麵粉       
7 \1 j3 H! y( Etvb now,tvbnow,bttvb250公克
) Q5 [' ]8 t' a' y8 i7 H酥油        
  B' n/ {- x% q+ B/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克
! g  l1 Z, \1 n! ]2 d5.39.217.77:8898全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e( o* A$ {+ s8 D4 y
83公克公仔箱論壇7 a1 \% l* r' m6 z" q
       
0 \. f, R/ J7 g/ f/ b8 x【做　法】
' E4 j. f# D- l+ \* j' Y. P- @5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898# T' a! x* g; `$ |/ v
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 A' Z4 q; ^7 S( i0 ?; Z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇$ p( f8 d: Z" ~3 V+ h/ e! T- Y
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z/ k# r. ~9 a
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。: C9 I' a+ |, }8 x/ S' t. c+ m/ A
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
0 H: ]4 X, e! C* H4 `; \公仔箱論壇【備　註】
& K+ a# {; ~, F8 _! [7 t* A& Y數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇& J9 \% p) Y' v8 g: b9 @# e
全麥核桃麵包
4 q2 C$ }5 O  V+ t2 n/ l8 j! _9 a5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇" |0 V) o1 a( Y# v- N
中種麵糰：
( \( B% j1 f7 |5 b2 s3 Utvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.77:8898* j, L7 E; b) }2 `
211公克- K2 N- ]/ w4 Y; G
高筋麵粉        
$ s) {9 S. ^6 b352公克
- w) {$ L# _! U% e9 K# N5.39.217.77:8898新鮮酵母        
' ?/ I, W9 |( Q) E( x, O18公克tvb now,tvbnow,bttvb, m) z7 v# w" V( V4 a- h* `# [
主麵糰：5.39.217.77:8898; Y5 N% I1 v) ]& f5 q
細砂糖        公仔箱論壇( {3 ~: L" t0 C7 W. v: m
12公克5.39.217.77:8898- H  q3 p+ |6 M- Z4 Q$ d
全麥麵粉        
$ M, M0 e2 a. }. K5.39.217.77:8898234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. b5 a5 C- z* l; Y) \: V6 ^
小麥蛋白質        
) [+ D6 ]2 P5 ^$ N& {; O, a; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
  {& |, c8 \6 M& C- F  M9 o; c1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 d) _3 x8 H; c. ^: ^公仔箱論壇12公克
( N) v( ~+ R* k9 r- E( Ktvb now,tvbnow,bttvb水        
; b, O8 G+ z& y' Itvb now,tvbnow,bttvb135公克
5 r; X- I6 y, x公仔箱論壇橄欖油        
; `* F- _% [  h2 C59公克
& y; M; i, H; M  c: O4 a7 f核桃         tvb now,tvbnow,bttvb9 a9 ]' u( o. I7 V9 V' ?+ s
150公克公仔箱論壇  M: B$ }: z) y  g0 ]: T
        tvb now,tvbnow,bttvb7 T" M, ^, J- P5 J3 c
【做　法】
! Q5 I; M4 F' I3 }& ^0 m公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 ?$ H  u) z+ c+ O7 X( Y# D1 ?2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 N8 w. u! R3 G4 {% O+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ q3 n- b3 j# I& x4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇9 R, o6 w) _- V9 [6 s, p
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  O; C+ ]4 r# [$ G# k  X$ }& @; ^2 f
【備　註】
1 s% Z4 Y( Z+ \5 U數量：10個

BeiDouChef

0 ^% f! k0 T7 w$ F5.39.217.77:8898布里修歐麵包
& p8 g/ u1 n, w( ?. Z' N* y  N5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898- o- X9 \) U- }: t5 k
中種麵糰：
3 u3 T* Q$ H' ~: h0 Y. F5.39.217.77:8898水       
3 _: y- K- O1 \0 I/ Y8 A6 q210公克公仔箱論壇( J; u  _& n' n0 @. V
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O( h5 u' w8 y# p
350公克  T& N: R! p. E% Q
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  h& r0 R# D/ L
12公克tvb now,tvbnow,bttvb0 {2 D  C: k6 I4 d. H" f0 I
主麵糰：
" L- v* V3 N+ v' @2 H9 a) X1 i高筋麵粉        0 Z1 y4 R5 ]6 T  [
150公克9 Y( H" k9 P6 {* Z! o
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h1 u+ g0 C3 e% s& Y$ @& ~
50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ I" p( P' d% D+ V9 }# O+ w
鹽        
6 A7 Z# w7 C0 R" Y5 R2 T7 ^tvb now,tvbnow,bttvb10公克
, G( W+ x. h/ ^# t奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb  m7 z+ {4 ^' F% {7 Z: ]* ?# D
10公克
8 C1 x- k4 s1 O. ^7 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' W) ^3 C  n, ]/ a
90公克
. R" ]% V# H) o6 y( F公仔箱論壇水         $ L/ }2 k+ T! [
50公克5.39.217.77:8898" A/ u5 \0 V( P3 H8 {
奶油         + h3 G; K; l* O8 D/ P6 ~
125公克, h4 U$ O$ D8 h, F- G9 |
瑪琪琳        
* R0 v/ `; q2 r7 B4 l125公克5 _: b; j6 S1 p$ X! j* i% C
       
4 a& J1 _/ h( d& G9 e) X5 j% T4 Y# o  e公仔箱論壇【做　法】$ ?  `( R# @" k! ^* S
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( N! p2 Q0 o; z) }& P4 V% @  h, ?+ dtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! q3 g9 K' {( M7 btvb now,tvbnow,bttvb3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇* B3 M& A* e- P! N
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 P7 [$ w  k2 o! P9 x
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 C* d' v8 z4 z  @$ m
巧克力布里修歐麵包
& k" m' @4 b- Q. H& X  A0 u' p! J【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M$ b. L) I' u4 z, @: Y
中種麵糰：
* o/ D9 W2 @$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb; L4 r( I4 \1 R9 c5 y0 B* t4 g
210公克
( U0 u$ j! a# {" k) J9 m, Q  f高筋麵粉        
3 a9 ]8 B! d/ \; M6 V6 N350公克5.39.217.77:8898$ `& a9 Q: ~/ x/ e: x+ b
新鮮酵母         $ R+ @' a, l7 I8 G4 }1 C
12公克
" F* ^" P9 x! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
# }6 M4 X# J7 _; [+ W  _' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇% Q* ~7 F+ z& h: p3 P
150公克
- s3 ^: X5 o# l0 \' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ) g# E$ O! a4 W& s
50公克. }$ S) B/ ~3 a6 U- i2 \
鹽         + t# r- K9 B" g% ?4 F
10公克
0 L7 l' t! p/ O奶粉        
0 i( s3 w1 j" }7 Q6 X6 j5.39.217.77:889810公克
' i. s& `7 b9 @蛋        
$ \, |: _0 H2 b3 x/ r* p4 c6 N; E公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n- o/ U( M9 L8 r) H5 g
水        
. q! ~! g8 {9 @, P1 u0 l) H6 B7 g公仔箱論壇50公克
* H5 {2 D) g4 q5 z; ]& |* ctvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇% u+ w& z3 y+ F9 o
125公克
  O3 x8 G7 e3 k! @( z) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
( S5 `# b2 Z- q+ V6 G3 f5 q6 ]公仔箱論壇125公克4 |9 x0 u) u7 z; X" C: m
        tvb now,tvbnow,bttvb! j6 ?6 i$ }* ^6 K4 U% K& a" U! m: x
【做　法】5.39.217.77:88984 g* i9 R, K& ]: ]; B
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( r6 C2 e2 A% ^) L1 M公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898! G) ^% }1 b1 G
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" }% o3 J( v* d, _tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 w5 E! N/ @9 z公仔箱論壇5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88986 O3 s. A* C9 P% D7 F% z) {
紅豆湯種麵包
( d- `& d6 L6 j# H9 L0 _$ o  Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _8 S1 G* D1 @9 N, [
湯種麵糰：5.39.217.77:8898. M6 Q& }. ?# R6 N* _( t5 |% m
水       
& j. N1 Z0 d# g4 k/ w! o1 [# c5.39.217.77:8898100公克
( J6 u# Y1 l5 ]- ]. q高筋麵粉        
/ L; ~- y; U& q0 Ttvb now,tvbnow,bttvb167公克
# N1 [" ?6 a  |# f7 l公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ M8 }. f  ~1 i4 {
10公克公仔箱論壇. _' x2 W" o9 |2 ~8 b: G! M. F, D
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r0 R# A+ O9 ~3 W# O" T
高筋麵粉        + {0 |& i- K! T# W
167公克
! s. U7 m; v5 g, I% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
! c6 Z7 g$ s1 u0 q0 s14公克
1 j2 C# X& o) |' ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
. k" D; X0 v8 ]2 o6 g40公克
  [1 g& n7 c. t7 E" u' ~8 U鹽         公仔箱論壇- T5 z& x$ x: e
5公克
. p* d9 U# Y+ s$ F公仔箱論壇水         " f# w5 F6 z1 m* v) U: z+ b
67公克, H9 r. i) q4 n% r6 M
蛋        
3 w3 A& C* L6 `0 E& \; P& l$ f) m7 G5.39.217.77:889820公克* R0 l: r  u* M$ M7 X! F" ~
奶油        
# x0 c) |# y  j" j2 \+ T8 g6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
' K6 \* [0 x/ V5 T2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：, \' ]; ~  ~( ]9 \( ]
紅豆餡       
6 F* ~8 Q0 J2 Y公仔箱論壇300公克
- ]( K! ^# b, b( u1 V# S5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898) F6 }, v3 p  l* ^
【做　法】* l! D8 y! G" J" S9 P( \
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! b3 `  B# l5 M. W' `3 a0 a, O! l5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ N: r$ @. x2 I7 J+ Q; h# E# R
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇* ]4 N8 U! i" y. M
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @) v! J1 P) p. y7 n# @
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。公仔箱論壇6 X; B/ y% T' C( f
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
  B6 k% K/ |* b, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; }0 N5 @6 T4 A7 t
數量：10個

BeiDouChef

9 M: E) p6 P4 Y, t! x' R, o0 e公仔箱論壇布丁湯種麵包: K# X' ~9 X+ }% t, N, Q: Y( f- l0 u
【材　料】
( _8 E1 x$ C& f4 D# w% n公仔箱論壇中種麵糰：. Y! ?: P* d6 U
水        : _  `& x: G2 d, r& f2 E
100公克4 \6 w2 i5 m. c$ h" R- b7 O6 ^
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]  D' Z) `# S& }2 @/ m* q; n  q
167公克
! I3 @+ z/ G+ m4 h9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
) h  M( ~( Q: m/ _3 O' w10公克
2 d4 j# O) R; J: w% n6 H3 N主麵糰：5.39.217.77:8898+ E8 Z6 o7 p6 k) V, _; }3 M7 u4 b
高筋麵粉        5.39.217.77:8898* k$ ]+ j, G: v
167公克
) a: r$ |; c5 z, \1 }奶粉         3 n: z6 P) E1 ?( ^; r
14公克: d! b9 @. z9 z/ m. r
細砂糖         公仔箱論壇1 ^9 V& }. }* _( P, N  t( ~
40公克
7 N$ s9 b5 O& _鹽        
% S- I" R* ?1 q& J" E& I9 w. m" z# O9 @tvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇; C9 F7 n& [2 \/ Z) {$ t
水         8 j. Q4 p! F' P. Y+ t% |4 t; d5 C
67公克
8 M' J2 ?8 p6 R5 l; w$ R公仔箱論壇蛋         $ p3 U# N4 {1 z, y
20公克
" \3 U0 ~) C% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         - t' q, F3 t( s2 r. m
40公克公仔箱論壇3 N  |0 W1 @9 b
內餡：- K* c* _$ p' L! u( E
布丁餡       
0 K3 q; i! A7 L: v0 W' K/ q公仔箱論壇適量; ]3 A* E. A4 C- h. W
        5.39.217.77:8898: t! o/ u0 ~0 v  O
【做　法】
  Q# o/ o& R; V: o) _5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。$ o' t! o" @# u2 j1 X7 X( `1 X' ]4 f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. h4 M  [5 @: j! Q+ q9 i$ n
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5 X$ Y8 D1 A& P/ X
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# K& A# o2 l: c9 vtvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。* }. e7 M0 Y% k9 U5 y0 q; b
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

9 z8 z7 u6 v, I/ w/ j7 `公仔箱論壇牛奶巨蛋麵包
- e3 N8 |. A0 ~3 a公仔箱論壇【材　料】
1 W5 p& y6 {7 m# c公仔箱論壇中種麵糰：
. }7 G- V+ W1 @( A; j水       
5 _, U- e% g" [$ a; {/ }, t. ntvb now,tvbnow,bttvb200公克) c; Q' m0 o% d, |: S
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {( {. i: G* H. X7 }& j9 {' V$ _
334公克公仔箱論壇7 l  n- b; Z) _6 D
新鮮酵母        
* @8 N% B# x7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇- s1 {# Z, o! k' f! _5 W% E- _
主麵糰：公仔箱論壇6 Q9 V& h( ^8 M0 o/ u# g
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' e# s2 s" p1 X* d3 _: m
334公克
* M( r  d9 e+ R" C; E3 z* W奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb* D! O# Z- @. r) @1 p
27公克
2 k6 k- ]4 t& G& F細砂糖        
$ `# u+ H+ B! U- W0 t1 Ztvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇1 w! P7 c# I* ]# Z$ E9 {7 e! M
鹽        
) n/ w4 [6 U1 k6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
  y1 l" t; d3 \  o# e! ~公仔箱論壇水         5.39.217.77:8898( i0 n$ a: D9 }2 |) d2 }
134公克/ R( W# N' e# d8 U. K
蛋        
" e! u! a! K/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
4 ?* ?6 s3 U5 N5.39.217.77:8898奶油         公仔箱論壇* {$ _! m' {5 D9 o
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W3 j4 n& Z% D- Z" K4 Y. h
       
# z& ^. o0 |$ |3 s5 V& u公仔箱論壇【做　法】( F; J1 V0 X( ?- j5 E  ~5 ?* ^, m
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。8 y7 ~: \) N. K) C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  |' f& e  B- F: s% ]3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M' ~' U3 S1 ]( w
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 w5 @, ]% c: \) x4 K3 h5.39.217.77:88985         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

+ S% }/ G4 G' s: A$ ]1 I; ]3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐克麵包* j2 e/ Q  t  f- u- w) d5 k/ P
【材　料】
  j3 ]* M  a! v4 |公仔箱論壇中種麵糰：
0 Z8 B9 S- Q# j$ t# J8 j$ r! [% f5.39.217.77:8898水        tvb now,tvbnow,bttvb: P: r) U9 ]5 U5 q! B: b! N( r4 S
211公克! P0 S( Q- C- h4 F* P
高筋麵粉        
- ]' A: r' b. j% J7 R9 W0 T! c. W% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
& Q5 M$ p/ }/ }' `6 I; G新鮮酵母        
7 u5 U# }5 ?. v  G# E公仔箱論壇18公克
% B8 o% T  O9 n# |% k5.39.217.77:8898主麵糰：公仔箱論壇" V( \6 k. r! ]0 g6 d4 S  Y
全麥麵粉       
0 p1 T" U2 S2 q, D234公克7 ~  v8 D$ P* M/ f- ?6 I3 n
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [' F8 E$ V. J; }
29公克. q5 h2 J. n. u* Z0 Q+ Y( K" o
細砂糖        
+ c0 C, [3 r4 @$ j公仔箱論壇12公克4 J# R4 E$ q* L/ a
鹽        
( `( E& S* C" ]0 n8 V" M! ?$ \1 ztvb now,tvbnow,bttvb12公克
! r; X- U. w, [  u% F水         5.39.217.77:8898! X6 m* n7 r0 _  [
135公克
3 T2 ]: U9 r+ E+ j8 F5 E0 T! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
5 z* d. J; R- {1 T) C59公克
* K4 h; q8 h1 a8 z5 y其他：
( ?/ d1 Q1 ~0 n8 |: h8 j0 \0 M) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅       
' r8 [' n" o( T4 S# f100公克
: i8 ]& Q* H0 }' x! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
, E9 g4 z' {8 e0 D- ^5.39.217.77:8898100公克7 d% m% {4 A  H& j! c1 W7 \1 F' ~
表皮：5.39.217.77:88981 P8 E) T+ G$ r# {4 n$ F
高筋麵粉        3 d! S( H4 Y9 g. i
300公克
, m* f) [3 [5 |8 N6 ?: Y水        
2 e; S6 B; z- f! p( D+ ?- t* S公仔箱論壇180公克tvb now,tvbnow,bttvb! B# r6 Q5 w! ~- u" l& H
       
# O6 U  ~& [1 A6 f" P1 Q5 u; e4 I5 x【做　法】
* A0 Y% `4 P: \. s1 Q公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:88985 X% |. `0 K5 q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# x$ x1 _9 a" Y* [* o- F$ ~3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 `) |; o9 m7 l9 S5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。; B" f5 p# n5 j( J
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S9 G7 o' L8 I$ S* \8 r
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S1 o$ j' s4 K/ ]* f- c
拖鞋麵包
6 q/ U" v! U0 F# V【材　料】5.39.217.77:8898% C1 p: _* G  j+ p) S4 Y. b3 q8 Q( ~0 A
高筋麵粉         公仔箱論壇% S* Y! P% i, ^( ]: B6 R2 |
343公克
' j' n" r; r) j2 X. l5.39.217.77:8898全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m7 {6 c# x+ f" c" t1 i" ?
229公克
! @- }) Y* |  x快速酵母        
" @3 R2 U" G3 ]% ?  L$ b1 j8 J' s, ]tvb now,tvbnow,bttvb1公克0 u1 U- a# f' ^5 J; ~5 e
麥芽        
3 D: ~" a) w6 s- O# h2 B公仔箱論壇3公克
) h+ c$ I( e: H5 A) l7 p5.39.217.77:8898水         . ^- J+ O2 B; ]' Z8 H; R" ?' S. E
412公克公仔箱論壇9 P: q" ^8 R' q/ X2 v. T& e: d
鹽         ! {. T; \( N; f% S
12公克
0 t+ l4 g! N( D5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& r- A* Y, s8 H% L- [【做　法】
. |) I; w$ T2 ^. ~. p1 I; ?" V3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇& i. o$ E2 y( C7 o* z9 _* A4 O
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
- Y' Q8 W( O: ]$ l3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
1 W; I) J; B/ ]( D2 U9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb( J! [* j6 N& j- V7 C/ ?4 f5 @4 |
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
3 [% Y. y" e4 y5 E7 S; f公仔箱論壇6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
/ m& j- z+ S" p& C; a1 y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ C: `, u/ R$ |+ N6 ^
大理石麵包
0 j9 @3 Z4 ^5 B/ O【材　料】$ e: p, ~5 c3 {1 U
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [4 b; ~8 ^& E; t- ]0 h  O
水       
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高筋麵粉        
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2 X3 z1 d& f$ f/ V- \3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
* B' p  Z0 L' O' s4 J* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U+ e  z5 x( i8 D. P4 Q, s
主麵糰：
1 p  r7 l% O  Y/ J3 O5 w& e公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H' x: c; _6 g* ?
150公克
) s# f5 M6 j+ \" @5.39.217.77:8898細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# N7 S3 [: s9 b0 |9 y$ |2 n
50公克公仔箱論壇9 ?9 |) z2 S2 d& v  U3 I' D5 d
鹽         公仔箱論壇7 |4 S1 h+ x1 @2 w  e/ r
10公克
, x) d4 l  i1 Etvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
# g2 P7 K+ }- J3 n. y10公克
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水         tvb now,tvbnow,bttvb( D0 k$ |- K0 ^" R! A( Q% ?
50公克
) r$ S: h5 C* N/ _/ x公仔箱論壇奶油        
" e, ~' ]- r4 F; b0 J* F5 L5.39.217.77:8898125公克( f) J, d5 h6 a8 h' X
【調味料】公仔箱論壇9 g  ]) p# U$ k/ B1 |! Y& @( U
軟質巧克力片        
0 Y) i/ _# g) l3 \) t2 x1 Y4 atvb now,tvbnow,bttvb300公克tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 ?8 `( u9 U) {) C
       
$ p% n/ {5 @9 @8 e5.39.217.77:8898【做　法】
9 H5 D4 ~/ V) }% j. v& z( i1 Y' y5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# U% t+ L/ G$ Q1 k. ^, f0 q5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ [- g2 B  l: M! ]0 `. F$ Y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。/ \+ Q8 Y7 q8 b2 M8 Y6 f3 r/ z
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
( X$ {3 k1 x, Q/ L) X2 r, D8 h公仔箱論壇5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。