BeiDouChef

# t6 ?3 e& Q6 n" I5.39.217.77:8898奶油火腿麵包1 o: U9 p! S4 v3 d& B3 K6 x% I
【材　料】- ]9 J/ r* q( m7 E9 n$ l
酥皮材料：
9 E* h/ @- I; V) `+ ^7 h起酥油        5.39.217.77:8898  a% q, z. m7 d+ ~3 M# S
185公克
& @$ j  A( H7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
; r2 c6 e6 ~8 {2 O, ^, j% e; z175公克5.39.217.77:8898  E- d+ k6 _( p/ Y
低筋麵粉        
4 q/ O! S! A) v* o+ W; J45公克
! i& [! L2 }( q: A2 O- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
6 L, ^* `! r! P  j% [0 u% D) o9 F130公克5.39.217.77:8898" r$ |0 A5 C! |+ c8 J4 A
鹽         公仔箱論壇$ O( ~7 Q" |, c# L: K& b1 \! d
2公克
* s* i  V4 x; g; C: e7 P  t" F  O  K白油        
' S9 z6 y$ l$ N5 |' ]" v/ r公仔箱論壇20公克* M7 o" v2 M0 D4 k$ m: }, e& l
細砂糖         5.39.217.77:8898, A+ u7 {: p+ k1 @0 }; V
10公克4 A" S' v+ ~$ C
麵包材料：' s5 e+ q- T* l6 D
酵母        公仔箱論壇6 k+ S% B. h( A( H, F- U; `& b
5公克
' i) {1 N# ?0 R) ~0 m0 p公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s0 `! L+ a$ y8 D
5公克
" \$ w& Z6 \9 e& k  C4 k高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( p0 X$ d3 |7 b
472公克
1 r) c# i$ v3 htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
* i! z4 Z5 T/ h7 q! ]: @8 i公仔箱論壇118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q* P3 r7 D5 f3 k. r4 i
細砂糖        
% Y5 W  `8 A$ t0 Z. q* |5.39.217.77:8898105公克tvb now,tvbnow,bttvb) F6 D; _1 W+ D: [6 n9 [/ b
全蛋         5.39.217.77:8898" P0 k* ~2 [0 p; r1 r$ ]7 `" `
1個. ^6 ?1 }5 g" h& o( F8 `( G% J
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb. }6 l1 K( l* y# o  v3 B- F; j
50公克
/ S8 r4 I1 j6 K5 c( y奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q9 w. W6 {# c; U, U
60公克
6 S' R# b1 v6 y' z# V% U; \5.39.217.77:8898水        
8 {5 |4 d7 ?- t; q5.39.217.77:8898295公克% G! _7 l9 J/ C% G* q  u: M# B6 U
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C: l! ?+ P& {
奶油火腿餡       
) g* t% `9 q7 G6 @1 k7 b600公克
# Y) }; X+ p3 f' I4 m( h公仔箱論壇        5.39.217.77:8898/ ]2 m# ?3 _, L) o; N
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% ?- {0 V  Z9 y& U. W- l
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 t7 O# |# d8 `6 Y% l: y2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
- w% |# j/ }! m2 d6 J0 ]3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。5.39.217.77:8898, p$ O2 s9 H. O- H& i4 j
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

; z9 e- ?  w1 N公仔箱論壇德式蘋果麵包
5 F: Z" z- k3 C- _5 [2 ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 ^" v" q6 ^/ Z1 A, c# L公仔箱論壇酥皮材料：' p% r  t, S7 b; z$ K+ ^6 D$ `0 l
起酥油       
# `( m* K" {  L1 D# C" y+ N, G公仔箱論壇185公克
1 d& d1 k' i! W* L/ g2 c公仔箱論壇高筋麵粉        
) `( _6 t( i0 {; t175公克
. F7 D" V- f5 T; F( Z: c+ Q# S5.39.217.77:8898低筋麵粉         $ a: ~  a3 w# j( t3 x7 e& P% d
45公克
% D8 y- b% r2 P% I8 L/ Ptvb now,tvbnow,bttvb水         + f' X4 z7 a! u+ X
130公克
7 w( n" m& q& F# x: m5.39.217.77:8898鹽        
( N3 z8 V9 a9 Q; I) I7 _3 ?' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
( \' W. m5 d/ H6 r3 T5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         6 e, h9 }+ ?; d
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f# O+ \0 c+ u- @' M5 B3 |2 \; h
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) [6 {. f" c; r1 Y& o7 F$ ~
10公克5.39.217.77:8898! r9 h& S/ f( X8 l) I! ^
麵包材料：
5 Z  v6 G2 _# ntvb now,tvbnow,bttvb鹽       
9 m7 c# n2 n! N) X8 E1 T; }0 u7 U5 L5公克5.39.217.77:88986 J( h+ Z' |- @& U' Z4 c, {
酵母         # F1 |6 F! F. m0 {  p( G
5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 l: [' ]2 k( x' ~
高筋麵粉         公仔箱論壇( C* T4 G4 p1 R* q6 z4 U& P6 A
380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |& C; [6 s: |0 e# y* T, P. w+ t4 ]
低筋麵粉         % b6 V9 G& n- O+ P* d
95公克
: e# t- w5 {6 I) W% L3 f, F) s* Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         0 K+ j, `' X- N, Y- J( y+ u" r
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O# q. i" |( |+ w2 y3 {- w2 [5 \1 x
全蛋        
- u6 Z4 x5 J7 j" e8 o4 c& Y: e) Y公仔箱論壇1個
% @0 c0 P; B  X$ B奶粉        
( m/ Q+ U) O: k40公克
; b& [, L  ]+ S* R3 H奶油         , e! S3 K4 r' f% V# J$ B4 x/ j
50公克5.39.217.77:8898' _9 D) V) V* e, q( n
水         5.39.217.77:88984 J) `! {3 H9 R( ?7 M
250公克公仔箱論壇7 z- a3 Y3 \5 ?8 j9 O3 Z
內餡：( P# ~3 d5 M1 S* ~- u9 ?: m
卡士達蘋果餡        5.39.217.77:8898: T/ K. g3 f8 j. I6 P
450公克  i+ v( j! |4 d
其他：
+ `7 x1 V4 X& [& T5 l" m公仔箱論壇全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb* q- W( Q8 T8 l
適量
; Z3 i9 R1 u! Y; k% H  u' m1 @" e! C        5.39.217.77:88986 {; a+ t, u* m5 E* d( P% i: S, _! u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( ^) Z1 J, t7 R1 ~+ @! z, L
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' J( i$ g+ V/ s5 w. O, u; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
* n$ V  y3 m% b. z  c5 |/ ~3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
/ y1 \  ~& w+ q' |! itvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |5 c; Q  U- t. N0 b9 y
【備　註】  m% Z4 }* u: {5 I
卡士達蘋果餡
8 b4 r* {. f- h# B* Q% v5 f& X材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
; K7 I  }, U) y8 F+ E7 e, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

. g( a" R, _2 K* o6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆起酥麵包
- f3 t" J, Z  I4 `& Y+ X公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇. l# P1 P1 E7 m  S8 l" M7 d$ d
酥皮材料：
9 y1 C9 O8 u0 r& j1 Ttvb now,tvbnow,bttvb起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb- B  M% ?' o7 b9 i& c6 ^
185公克5 W/ J1 M, E* J' i: Y* t
高筋麵粉        
7 ^# D: u2 ~, C, W# x# I0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Y' B' w! P- i4 M! }
低筋麵粉        
1 Y" B' {6 z- o0 L' S" K1 t+ A* n45公克5.39.217.77:8898" G: g/ u+ F5 {6 [: c* k, s/ r
水        
4 D. E! a+ X9 B, ~' i  b130公克
, D% d. R1 y0 E, _8 }5 t+ dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 i  P% ?8 L( f9 Z7 ]2 ?) k4 Z
2公克
3 R( V9 |0 l% n9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
/ Q& ]) [6 t" Z' ^% d/ J0 J% s20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ?6 i' {4 i" s& F; J
細砂糖         6 m3 m, I; U; ]
10公克
5 f3 \4 j5 H- b' U1 o' l公仔箱論壇麵包材料：
8 u1 e3 o$ {; w9 j2 X酵母       
( e/ ], s& M8 P- s& S% k5公克
' n8 h8 `# e1 A! ?3 U. {/ h5 l3 v鹽         5.39.217.77:8898  F# t+ a" g4 Q2 u6 ~
5公克5.39.217.77:8898; r  ^: B. d/ n- L) w, B2 A  m
高筋麵粉         5 X6 l* _+ _, j1 ~0 [# h8 {
320公克公仔箱論壇& E( T5 z; l+ c$ F, |0 r
低筋麵粉        
, u/ o2 B: l0 m0 z公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G8 p- ~9 v( f  G) N  @
細砂糖         公仔箱論壇/ g1 V% e/ S& g/ E' @
75公克
) S$ }( ]: Z  I# s+ B. y: g: U全蛋        
/ }5 V) W. w' o5 t$ Z4 ~4 l! V5.39.217.77:88981個7 d7 |) b! [5 H/ W) W; F
奶粉         0 p" J; R2 l) q  A2 J7 ?; B
32公克
+ ^# l( N' \- U- I* B! ~  u5 I8 e公仔箱論壇水         : F# t1 w* A# }+ F- [
200公克5.39.217.77:8898* H* ?: Y; X9 C, V0 h
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb, m* I, C# o( n" {
肉鬆        tvb now,tvbnow,bttvb7 j0 j' O* H9 i& p( @; i' N
450公克$ v$ b8 Q/ v3 A, M
        公仔箱論壇6 ?+ O" N! \2 ^1 ~4 d
【做　法】
9 f" g# w9 U; Z4 L+ Z  f9 `tvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' g' n- Q: a' M) d! \* I. b- i( n9 {6 v2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
/ x: S, N; i5 Y2 E公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvb now,tvbnow,bttvb- N& i5 M$ k4 Q# {. }7 v
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

& I- d) ]% Z# f8 d公仔箱論壇原味麵包甜甜圈
* A+ n. R; Z' D% W) G2 T【材　料】
. I# ^- T+ ~3 x' X6 g+ Y1 a4 H公仔箱論壇麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb& P; K, a" r' w# i2 U
水        5.39.217.77:8898. l3 s3 H3 T3 q$ @  H% V8 ^
518公克
- K6 B0 W* A( D$ T1 z7 T公仔箱論壇高筋麵粉         : \( h2 f" s, l1 T* B* _+ a; v
836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u( \4 o- b$ d/ R& S! b8 `' U2 d
酵母        
* R6 Y7 Y9 z5 X' W* Wtvb now,tvbnow,bttvb37公克
1 U3 g5 f' k* z5.39.217.77:8898鹽        
6 G3 ^! P& S7 ?& s10公克
: v* f) J: z! Z7 p1 s, E; j: E5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B：
" V8 h. u+ K& Q, p9 d2 [公仔箱論壇白油        tvb now,tvbnow,bttvb; y5 G( j# m4 w9 l3 p
125公克公仔箱論壇& g/ w, v/ Y5 p9 K. W  e2 X4 v
高筋麵粉        
4 P/ v8 e6 G: N5 Y+ xtvb now,tvbnow,bttvb209公克
! N9 J! l5 B) D) K8 _5.39.217.77:8898奶粉         5.39.217.77:88986 T/ h. t9 f  ^! L1 D
31公克公仔箱論壇  p9 e! ]  S& r
全蛋        
# @2 v. t% s/ |0 w3 P8 G1 [( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84公克tvb now,tvbnow,bttvb& r( |+ Y3 f& l6 |% u2 |7 \
鹽        
9 R" y/ |2 o( S' f& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \3 \% @. @  \
細砂糖        
" [* {8 l) m' |% O8 V9 t  q3 ^7 V5.39.217.77:8898125公克. F& P/ m+ f" Q5 D- ~7 f
水         0 b6 \2 c9 R, C* F) a6 T
15公克
- d- p2 y: ~) C$ j- V* j% z0 f9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇* ~  E  @  }4 m
砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb3 B( i& m+ t6 Y' D5 O5 E
適量5.39.217.77:8898$ ~4 A  i% a  S2 Y/ A8 f# E& \
        公仔箱論壇# d; i" I2 e9 {- @6 @# E# N
【做　法】
5 v9 m" U# J. i) G4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合均勻揉至成糰。
! X, y, r, z+ O/ g  a9 g公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
9 ]$ c6 L4 G. T5.39.217.77:88983         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
# i, u2 r5 O6 u) j, I5 P' z! ^tvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
. K* C$ N4 }7 o, S) Z5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。1 j4 D( @6 k3 q
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。tvb now,tvbnow,bttvb7 g" k: M! W' t1 p+ S- c) m
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
! `3 L) {0 `1 f9 m公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

* R  K% R) I7 c9 \! j* t" U/ H
普雅乾麵包- m0 f1 R/ L" ]0 b
【材　料】4 l% t9 M' j, @0 ~
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 F  l5 m- V% R
水        公仔箱論壇2 P. R) w" i7 W  `1 D
224公克3 _0 P7 p) R& M* Q6 v
高筋麵粉         5.39.217.77:88984 k4 r. C) o6 ]4 }. s
374公克
' f; q! u6 W9 {" g公仔箱論壇速溶酵母         5 A  M" b* U' `* s4 o+ K* {. N
7公克
1 G( V0 v1 H9 B1 k. w, w' j公仔箱論壇主麵糰：
: R% Z. K- ~/ w1 {5 ]9 q  C鹽       
: d8 E1 W9 N: p! W' atvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S' \  ]3 ~2 E  i
高筋麵粉         公仔箱論壇* K4 `4 t2 d" m# z! H
93公克+ a& D3 W+ Q3 _5 a
細砂糖         , [: O, A- ?: {/ j0 X
19公克( [. d' p2 Y5 \- d' n+ @
小麥蛋白質        
- a) u, S& k1 o  H0 K) c) utvb now,tvbnow,bttvb23公克
" r3 ?/ {- s) T% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S1 J" [# t7 b1 A: w% X
56公克" {; K3 B) c0 a0 @7 S3 ~" G. n
改良劑         公仔箱論壇8 N& r% t/ A9 n/ d8 e% W% f
1公克
* _7 o, c9 d5 E0 ?% s橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb( l5 g* |% L( h
37公克5.39.217.77:8898& [- |! j' E+ G; M
夾餡：
1 Y/ {3 r8 o! \( C% _. K' o榛果醬        0 k% _3 k1 K' `! m. R; D  L$ t+ B
適量tvb now,tvbnow,bttvb& X% [1 o: @5 B. V9 Q5 c0 i
        1 O2 @* I) {  H3 q4 F
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# ^2 ~/ w/ Y' p' A' R9 W6 l: ]
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ k1 c+ ^) j4 F* w* A6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( m6 S9 w7 o6 Q: j" S3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 N- L6 n' \3 z5.39.217.77:88984         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇1 [* j8 E+ G' {" N0 y! S
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. U$ g7 D7 K- g8 Y# n6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  `' S8 I3 Y! i7 @6 r1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f* R) Q/ a# d8 e- `1 z
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
$ v7 q5 k4 q; ?% h' Z/ u/ T【備　註】
& Y) q3 ^) J! [% \$ j份量：20個

BeiDouChef

- e4 u5 ]. f5 z# Z" N) D日式菠蘿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o( X% {, O5 o8 |7 x+ i4 G" J
【材　料】1 I4 H' f* H$ ~3 `
中種麵糰：0 @# M: w/ Y1 a( a* A: G" b! F
水       
! D9 n' ]$ W) ?" \# Y5 k+ u100公克公仔箱論壇0 n/ H# x6 ~  S1 ?  L/ `( F: @
高筋麵粉         5.39.217.77:88986 g8 @4 ^0 k# `
167公克# }- t) }% p0 ]" D/ s
新鮮酵母        
( I3 C9 [( g% F7 s# N& otvb now,tvbnow,bttvb10公克
2 u9 I7 ]! ^8 V# R6 l主麵糰：& @" D1 {. U7 P0 x7 Z4 [
高筋麵粉       
! K0 g1 O3 G: F# |- C167公克
, i! h( T) T( m. @6 N: b奶粉        
. I) f. @. ^3 |1 @0 Q5 ntvb now,tvbnow,bttvb14公克5.39.217.77:88988 s, Q# E% l' S1 m) n  U! M
細砂糖        
6 i6 O# N) L8 w: b5 Ltvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F. Z! r4 ~" {  @
鹽        
: f0 F, q) p$ Z0 t8 l5公克3 k. I; S. ]; j/ \7 o" g
水        
; Z# K4 l$ R. o# u" G- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克  Z* I' ?- z: r; h! t$ R
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B" A" v5 b9 A
20公克( |* z' F$ \/ K* W5 Y9 t' E
奶油         1 M( ?( x" B* V  _0 J1 e" y! b
40公克
- E6 X. ~/ P' q: r$ k+ R+ J7 R菠蘿餡：
! w! i# u7 o5 v9 m  |4 Y1 O0 b高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m( E0 s" N( k3 p$ u
250公克
- n: ?  A+ t  [7 ^* a7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
% p/ N7 v6 F2 E! @9 P! T公仔箱論壇133公克
* n( B" I/ B3 a; @* X全蛋        
6 W' V$ w$ N9 K: Z1 v3 h. r1 R$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克tvb now,tvbnow,bttvb6 n& b5 m5 P; \" J2 o" W8 z5 o
        % t4 z9 a, s& g: j9 Q( N8 ]
【做　法】
" |/ |& N$ Y6 U. k, L1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ p* J  Q; p' k1 w& U2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) a1 D1 o/ M' i0 I$ G! x# A
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇. J8 R; T1 A$ U; D
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) \% `/ h( d; B: C' T. Y0 V5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
: @6 Y- r8 _/ }% `公仔箱論壇6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。/ C( O: B3 n3 s7 J
【備　註】
. |1 C8 u, ]: m5.39.217.77:8898數量：10個

BeiDouChef

( W1 U" u- u7 R
全麥核桃麵包  p! x4 T! s2 j! C
【材　料】公仔箱論壇2 _) ^/ g, p% J& B0 Z0 i( e) N
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) E. C, J1 y1 L! M5 Z% U/ q2 t
水       
& ^& p+ V- m% I. c9 M: b5.39.217.77:8898211公克tvb now,tvbnow,bttvb+ x/ Q/ {' f, U4 g/ X: J$ s  V
高筋麵粉         公仔箱論壇: m  ^( c8 _$ V5 W# @9 d$ {
352公克  K# k7 K# i8 Q1 a
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @4 u! G& R# Z% o" X" {
18公克3 m- u8 w8 M, A5 s4 \
主麵糰：
4 {5 w6 X+ i7 K4 etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
* k0 _# V* I% o4 E) `2 S. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克- l* Z, x9 X2 v) o
全麥麵粉         * z- B6 X8 j9 p0 D
234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H7 n1 u$ x9 C2 @3 M4 h: f
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B; v& V) \  [0 E
29公克
  B: `6 R+ i0 K5.39.217.77:8898鹽        
+ n# D* u; Z2 C& N0 r3 X8 Q4 B2 _12公克( z7 j1 [1 |! M
水        
; q  r7 A& }; u' x: D135公克
7 v/ U/ b- v) V6 \: X公仔箱論壇橄欖油        
: m4 {8 n& \; J6 y公仔箱論壇59公克
" w+ J9 S6 w- c, s9 s8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         公仔箱論壇/ z% l0 B0 U% e$ N) B' }8 O( g
150公克5.39.217.77:88986 H& S2 x" S4 [& k/ W4 q
       
9 p) _+ b) r3 a3 i! |7 r5.39.217.77:8898【做　法】
+ t: O+ a; `  v( q- s7 O4 ^tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。* _: a8 T% b8 t6 ]$ x6 d( }3 h
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- s8 d+ u% N, R; c  U; `公仔箱論壇3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ z0 }8 q+ y) H1 ]% F公仔箱論壇4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# k8 D* E; U- J, r- r  Atvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
& N5 I# M! Y2 `【備　註】
5 m5 {7 S8 z) X7 [tvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77:88986 p) a' ^2 N& V* t" z
布里修歐麵包
' p' h( t+ K5 {3 _8 G# Q/ |公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z% p) Z( L7 i0 D7 |% ?
中種麵糰：
' I' Q1 V* I# f- T( M% K( _5.39.217.77:8898水        * \* {/ _" R% r7 O# Z
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A1 E' R) o1 [- ?/ h6 A
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& i# w6 y+ Q# ^3 f, H  q9 ~
350公克5.39.217.77:88983 A9 C) w  o$ S4 D( h( S0 t
新鮮酵母         $ q# Q+ |& ^. f# x+ h
12公克
8 A; P2 ^& R# H8 |1 x公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& ?$ p2 k* q- D- J* |) m7 Q
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [8 z# u+ t" _4 K
150公克4 M$ p' N" D( q% U8 @
細砂糖         公仔箱論壇! |6 n! R; h2 g& `* u
50公克
3 F( Z; ^# `, I" Z: K1 L" t* Q鹽         ! q4 L% J8 f: u3 Q6 }3 F, G! g
10公克tvb now,tvbnow,bttvb% \4 G  j5 z5 n2 ]6 k/ l5 v* m
奶粉         公仔箱論壇( `0 Z4 r2 g" H, @! \
10公克
% v- A; d, g# F$ i% t蛋        
, c% F4 u  G! V90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 _6 Y+ s/ V8 `; z& y2 b
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {0 \1 g" v* l9 M1 E( ]
50公克
: ~/ v& n6 {5 M1 r5 I& ?6 ?  ~/ ^+ e9 X奶油        
9 {9 j. o% q7 h8 G9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N5 H. g% `" q! L. {  Y* e' z5 D
瑪琪琳        
- r& }5 y* y* k# \2 `0 O公仔箱論壇125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h3 w+ F& C2 N/ T! v
       
/ ~0 p! I  z1 E' G# I8 p  B【做　法】
+ ]& k$ t$ |, c' Z3 q公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇" F  q% R3 m$ b& \9 c$ R( @. \7 ?
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; p& O- P8 [5 Q, @4 T/ @- J$ w3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 b1 k, w8 \8 L- w  x. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇; Z5 j" `; y5 g/ @& ]( M
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88984 I6 X' N4 d9 a3 g' ?0 v3 _/ G& [
巧克力布里修歐麵包
  N- ^( j2 G2 g( ]0 t' q【材　料】5.39.217.77:8898" X1 f5 a3 ~7 P* C# ?  |
中種麵糰：
- b3 ^. W8 w" q: u) S公仔箱論壇水        - Y, c' V# k8 k0 |2 Y
210公克
9 a. P4 {, x! {; Q/ E) b4 J) W5.39.217.77:8898高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( T- Y% ^- H0 |* F6 o. K
350公克
* x2 }, F# u, C+ O, {" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         , m+ D: a. M9 z. T
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q) m5 O7 L7 E. x. V) N4 o; s! y2 B
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I) m4 z/ q" s. {
高筋麵粉       
0 M% i' V' ~# _8 P8 ^1 J% |150公克8 {4 f- _8 H) c, A4 [+ \7 n; ?
細砂糖        
- S- u. b' N5 atvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇! n8 O5 r2 |& t* j+ L; u
鹽        
+ E- Q8 I6 n+ h; ctvb now,tvbnow,bttvb10公克
4 R' a" v8 x5 K/ _6 ?: P奶粉        
3 }6 _/ G! j2 k8 P0 j5 g& P7 t4 ?10公克
7 l$ e& X1 l- F- j蛋         9 K; j  @. s8 g0 ]8 X+ ]
90公克
7 G/ Y& A" y7 p, S" f! }) |7 x5 T, h水        
: n" g3 I) W" Z$ _公仔箱論壇50公克
4 ~6 n+ D$ o5 U& o( `& xtvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {( R% A- g, r9 {- r; l0 {
125公克
% t, i# Q5 M. t7 i8 C/ O" \, K& \瑪琪琳         公仔箱論壇, V7 j" d6 [8 {) T3 X* N$ R1 e% {
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c1 n4 d' e6 }
       
) ^$ @! E5 Q6 @3 C+ }! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) t) z' ]" Q% `* N3 ztvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。6 D8 R+ g1 k+ f3 Y* r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 i6 g, c- ~5 l- c# A4 o( @1 ^
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* G3 j2 _9 D2 ~- f9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇5 T+ W3 @. ?" ^0 X* k( i7 D! i
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# v* W; H) l: K3 f6 d; c, Q
紅豆湯種麵包5.39.217.77:8898  q1 r7 m& k5 @) A- [. o0 a
【材　料】
* n5 M# D$ F" ]& c* ?湯種麵糰：公仔箱論壇) i1 C. W8 K7 _% m; E- b7 k( c
水        . L- M( J( @6 a
100公克
+ m' f6 J8 d* w6 M公仔箱論壇高筋麵粉        
% T0 m; w2 U) M$ C% ~+ c' F167公克
2 ^2 p) B+ f$ [! y/ s6 ]% Q公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇! r5 X; i# T! I
10公克2 O& V. _4 J5 P8 b6 Y  f
主麵糰：
8 o& H' c) L% p2 o. J公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |' P* J5 j5 k  I* _) N
167公克
% o% D  I! w+ N; w6 v奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {! \0 v9 F, z) p9 E2 a/ H( L# j
14公克0 H# {# K5 n8 j, y
細砂糖         + X# L+ ?' W6 d  H' g
40公克. o0 D, g: Q+ F1 F+ j. [
鹽         * y: }4 Q& [$ C( _3 L" P' S8 Q
5公克
5 d6 F% ~/ M- Q9 Y- n5 ^水        
& q0 h0 |9 I5 S9 U2 k2 }0 g公仔箱論壇67公克5.39.217.77:88989 k3 i6 _- D# [
蛋        
* F+ r$ G* B5 ?! [tvb now,tvbnow,bttvb20公克
! ~5 _9 e# D% ^$ |* E& T+ E) i7 U5.39.217.77:8898奶油        
' G0 e6 K4 _; N. @) {/ z' T. w5.39.217.77:889840公克
) K! ?1 ?. U* m% m2 e. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.77:8898" G2 q) i) X, }" T
紅豆餡       
. k7 Z- v+ B2 c  {* t& \300公克
& w4 Y5 r% H8 u& E9 I" B: D        5 V, N0 q  U( x- w# E8 L0 y4 V9 M
【做　法】
; k% L; \( h2 C' Y' h+ U; B9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y- k1 z! C5 k1 |& z  K1 ^; x
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* a, `8 L! J3 Q* J; S2 ntvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 M4 B! U3 z( ^. i+ @4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇9 i' u  M/ d) f4 x! p% |
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
$ ?/ Y/ q2 k  C8 L% A  t' ]tvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t) \3 v) n8 n& m3 n# F
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M6 ~# L3 ~7 }$ J* R, g& w5 [) h
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ f, ~3 d# Q* E
布丁湯種麵包5.39.217.77:88985 b  t+ }3 D0 Y$ g4 B- r$ O
【材　料】
( G( r* j# o9 m% k9 b5 C/ B公仔箱論壇中種麵糰：+ r" v( m5 ^, u9 F$ R  E- `
水        * j# Q3 W9 ^4 N* _8 k$ q( Q
100公克5.39.217.77:8898) g* B0 H" z5 N( N2 N
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 _1 i5 [' A+ H: s" k8 S
167公克3 q8 C& r, B0 e$ L/ Q# f0 u) ^
新鮮酵母        
% F/ v1 x" D( g- i. F10公克公仔箱論壇$ B. b5 s4 _. D+ }0 O$ C1 r& P( c
主麵糰：
% q- }  v5 f7 Q3 F高筋麵粉       
( E# X  v$ v! l  Rtvb now,tvbnow,bttvb167公克. E2 ]( [9 Z3 w. ~6 i( R
奶粉        
( s5 [7 s/ y: }. l/ P14公克
: S4 n9 Y2 H4 k細砂糖         3 f& @3 `$ e) Z( O
40公克
) [% A. R! C8 K3 t公仔箱論壇鹽        
& \7 `- ?5 f$ ~5公克
% `' ]" x( r) M2 o6 u5.39.217.77:8898水         & s9 n& k- N- e6 u& H- T$ Z
67公克tvb now,tvbnow,bttvb4 \  X% R0 J: z1 e* [  L
蛋        
+ K1 ^( t9 G$ B5 L+ T% f; f公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb( B$ T' q, S1 R, i% C* R5 W# V) x6 {
奶油        
2 ^- s% z2 Y# I: [6 G40公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ^  a5 I  }3 ?# n' ?$ Y; p& R) D
內餡：5.39.217.77:8898" g- P! B. R0 V" ?8 p3 U$ |
布丁餡       
1 H) ~; d) I  M, Ttvb now,tvbnow,bttvb適量
/ c( _% L; s/ J; i3 L4 [5.39.217.77:8898        ( F, n; q: o6 S& Z8 W, L0 v- S3 c6 l
【做　法】
4 b$ ^+ U$ W2 ~2 G$ B1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 f% ?. _4 O8 r) K& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% w2 S" x$ ?2 m
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。+ M+ f% X; i  i: a1 z9 i2 e
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 S4 O% e" f2 n0 q
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。5.39.217.77:88982 f) ]8 e$ t/ |8 l8 J) M2 Q
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 d: ^, ]/ q& c, j) r
牛奶巨蛋麵包
0 {: z. Z/ ^  {  l* T: s6 r$ t公仔箱論壇【材　料】
9 G6 R$ M/ |/ Q8 d) L" G) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
; h4 K5 w* ?+ ^8 f8 Y" k+ E% n/ [tvb now,tvbnow,bttvb水        0 J% M, T5 o8 `7 C
200公克
6 t( {: F8 F: Y+ G/ z高筋麵粉         公仔箱論壇! W6 [, |6 v/ w9 t4 s% I5 h+ m% T
334公克' {0 L9 [( N' T0 R4 y
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- i5 X' r7 \$ \5 o7 r! Y
20公克
/ |, p+ T2 g% l# r4 @公仔箱論壇主麵糰：
1 t0 J1 p7 m" @高筋麵粉       
9 a7 Z/ o7 p4 D, Q- Y5.39.217.77:8898334公克5.39.217.77:88985 k% r+ g0 s3 T. @
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S2 w. z1 \( d& u- X# p
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P8 \; r1 Z9 m' v* h# K2 |
細砂糖         5.39.217.77:8898( @6 T9 X/ w4 ]9 v
80公克公仔箱論壇! h. S) o) i* x% v6 b
鹽         公仔箱論壇( X% @) p6 U# e6 O- O; ~: ^
10公克+ y4 ?, q% l% U% p2 a3 |
水         公仔箱論壇' O  q: t9 m* X# x. q+ ^) j
134公克
" \- B6 ^/ A( i5 X5 j蛋         8 X* j! ~  B$ s6 J6 A+ d9 T
40公克
7 Q+ a$ a! R( b0 w; ~" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- }. M+ X) A. C' |( [3 h1 h. {
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S8 K" M( h' r* p. O* h: u
       
0 c5 D3 Z5 D" Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, b4 a" r2 k5 l. L1 Atvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb( M! W5 p* l) a: R5 I' ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* a6 E# @4 B, L2 z" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898- w; l% T2 Z2 z; q, m1 q, w2 a  b
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇' z( k$ ~* Z( ~
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

+ V9 @. B8 L% q) x' f
歐克麵包
2 N) G2 ~2 q; T4 V4 \# k7 Q1 C% o( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 z' X3 V: o* r. \中種麵糰：
8 g% f9 ?# Q2 t6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
; H5 j- _* s% S: _) B' N& e3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克公仔箱論壇5 Y# G3 Y. o4 K
高筋麵粉        
! i2 X9 r' N! C* M352公克
2 D4 _! j$ u1 p( E! [& L7 [( N公仔箱論壇新鮮酵母        
" N% r9 }, N3 I18公克tvb now,tvbnow,bttvb: V* N. v# W  h1 K6 W# f
主麵糰：5.39.217.77:8898! \/ S! s* ]# L* x
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) i- A+ w% q8 Y* a6 T7 |
234公克5.39.217.77:8898$ A  r* `  D8 o9 r2 j# J% P- y* `
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb( d4 x# n/ }; x5 J
29公克( M& W3 \# v3 u
細砂糖         公仔箱論壇5 @3 G, X; Y8 R* t5 w
12公克
5 F( C$ k2 z+ b$ c3 v. g% N鹽         5.39.217.77:88988 Q- K. I3 q7 U) S0 v  Q) B
12公克/ Y, u1 e. o+ W: v5 S8 ^* y
水        
; x9 K. M, e0 Q6 D8 W8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
% z4 P! B" L+ ~; l$ R5 [$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇" X/ K! Y5 n! f+ p" N9 b
59公克tvb now,tvbnow,bttvb' [, @0 B# u' C8 n* E; r
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N& w8 O4 v7 O  X: }8 F
蔓越梅        , g- M3 x; p# z3 k# Y! B
100公克
% [/ M, b" ^. N2 o5 ^& p公仔箱論壇核桃         公仔箱論壇9 H) j% |( y# y+ v0 G
100公克
/ z+ l, u) T8 U公仔箱論壇表皮：
4 A0 h) f) e1 T$ y1 N( z: N: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
. v2 ]7 l' G) P* s8 \- ~; stvb now,tvbnow,bttvb300公克
8 v. J* z0 a  c: b; l# o! ?水         9 ~) P1 E4 d2 O7 S. h
180公克& z& `: W  ]+ h# U) N+ W5 n
       
, b0 g7 z  q3 W  b6 T* O2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 R8 Z' i+ {; T7 X# ]5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。: q; l6 j' g7 R; p5 r3 o
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) i! I/ v1 f& C# N2 H2 Z$ e/ M5.39.217.77:88983         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 c, J5 Z; R; a4 ~" J- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。1 W1 r9 E( V# ^& @
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。- A1 P/ Q: Q( r3 e3 Y
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88980 M9 Q4 |5 W% D! R( I3 r
拖鞋麵包公仔箱論壇2 g: }6 s1 A+ W' m! v
【材　料】
8 e) n8 [* b( A9 P: M# t5.39.217.77:8898高筋麵粉         公仔箱論壇/ r' j( B; J! v8 z, u) A3 F
343公克tvb now,tvbnow,bttvb9 x* Y* m! Y0 g8 e# @- [4 W
全麥麵粉         5.39.217.77:8898% b" }8 h; F$ q8 v; V3 o5 f4 {
229公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Z" \! b3 v/ k% M+ |6 k
快速酵母         : u( i/ {+ f- l; l! M, w7 d
1公克
$ |7 c8 ^% g. ~9 ]) V# l+ s# Z公仔箱論壇麥芽         tvb now,tvbnow,bttvb+ r4 b; ]5 D( b, ~3 J& V
3公克5.39.217.77:8898$ J& N' K7 t* X2 @
水        
( H8 i0 E" J; C7 ]" D, S公仔箱論壇412公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f: ^; L" q' O2 _0 n
鹽        
( D4 n1 @. w0 i$ J% Gtvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇/ C% u! [3 j* @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]+ M5 s( K: s( d6 c/ c: |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& t( H! h7 i; b% D
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇* W2 ~! S* e7 r, r0 ~8 z% A6 n/ W
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
* F1 L1 P  }; d" Z公仔箱論壇3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U3 j! W% ?" ^6 T
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q, m. K; ^; K+ I/ j, b
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。公仔箱論壇$ h5 {. M! F5 P% b, N
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，5.39.217.77:8898, W9 e2 c+ Y3 ]  {% E! U$ G
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

5 [: T1 k: C: L大理石麵包7 F( Y- Q# N1 v: ]6 k
【材　料】# d7 \; M! a$ k8 ^4 J6 f
中種麵糰：
/ L2 c" }7 c7 b  s6 A7 I% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
3 i1 e5 V2 Y* @, {/ utvb now,tvbnow,bttvb210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f* m1 z  F! X2 B( J5 h1 o
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U$ U" u, {$ Y" P5 p
350公克
: Y2 k) ~! G0 O! }公仔箱論壇新鮮酵母        
' N& A; o  k: j% Q5.39.217.77:889812公克: v2 v  \# ~4 P, g/ K$ F
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 C* p3 c& b2 y6 m2 Y1 W: K
高筋麵粉        公仔箱論壇. C$ p7 ^7 W" R" Y
150公克公仔箱論壇4 f8 r0 p: J* L! W! u+ q: z, |
細砂糖         " q6 g' k- j0 Z/ N9 m$ W6 D' N8 Q
50公克
5 l! y* m7 Q0 q2 N6 }! n$ J5.39.217.77:8898鹽        
: B% q8 @2 w# m0 \4 ?( k/ h; W公仔箱論壇10公克
- Z# S  F) k6 ]( x/ w, t. B/ C奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o4 _9 J) e% A
10公克
8 c* u& d3 C8 V2 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋        
, s9 Z8 X3 ?$ M! ^1 n- a公仔箱論壇90公克
- d3 |" |4 R+ J( I8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E+ }9 E% ~5 ^1 k& j
50公克
3 z9 E1 V1 [+ v( U+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         + H2 o9 |5 t( D% p6 H9 [7 F
125公克tvb now,tvbnow,bttvb2 G: _' z. N5 @
【調味料】
4 o: q; x; v0 U: @" U8 Z9 }軟質巧克力片        
8 L& d, L. G. K3 {; \' U300公克
! N! J6 |2 s+ h$ A( M$ {& r6 Q       
' O' v( k5 P- @8 _1 B【做　法】
# E- p2 F7 m( Rtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。& {. a: W+ a* ~0 G; l, |
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, a+ ]$ F( z7 E  B) Z# C6 d公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: y% @6 A( j8 m8 r- q4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
9 w5 E' z; o: _; p4 l( }5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。