BeiDouChef

* D9 }8 s# R; `. r0 Q% U% h3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿麵包公仔箱論壇/ N7 @# \! I) ]: Y
【材　料】
+ |/ e  U8 _+ @2 V9 `! x6 ]4 u公仔箱論壇酥皮材料：
5 p  y8 @2 d( @& w/ F$ p! Z; M8 i起酥油        公仔箱論壇8 i7 {% {7 M/ B, s
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {/ b* B% {$ r: ~& z5 ?% O
高筋麵粉        
$ t: {2 c2 b- T  Y' y175公克5.39.217.77:8898$ \8 G) D- R" m
低筋麵粉         & J8 S3 Z6 ?: r0 U% b2 i6 }+ a
45公克, r( o+ d* z1 C$ P& E. u! I+ L
水        
7 I" c2 j: {7 s" X- b3 u5.39.217.77:8898130公克
9 D. a# p5 J7 e! M- D. w" G, n7 U公仔箱論壇鹽        
+ s$ m' |% d: B1 q公仔箱論壇2公克5.39.217.77:8898' o; @  U) ?9 a/ b2 @& `, R
白油         2 D" ~/ e) u8 Z, p8 T2 t' F2 B
20公克
8 w8 h, P0 x/ Z' Q3 @, Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
$ ^3 Y1 O5 M% X( p( A2 q10公克
/ [7 T/ K: T5 Q2 }* ~4 ~3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb: X5 B5 G8 l; j1 i0 o# N; t
酵母       
& j; }# k. D$ x4 _0 D* t0 ?5公克公仔箱論壇0 V$ V* B( h, n  X% X; v
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ J% [9 b6 H3 ~" o: b+ X
5公克5.39.217.77:8898$ \- r- V. j% T: A
高筋麵粉        
6 V1 V5 M( [6 s9 W6 Y% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克公仔箱論壇; r" J4 d# x& j+ B2 j4 U! x9 g
低筋麵粉        
  }1 T. K6 T! `) P6 n/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
/ w0 v2 |" d8 a2 q( c+ W2 }$ O  T公仔箱論壇細砂糖         6 @% b4 t, m  |- b
105公克
' `) T( ?+ `3 w+ Y4 {- `5.39.217.77:8898全蛋         5.39.217.77:8898- x( b( Q4 L5 k) m
1個
2 d. r+ C/ c- h) y  K: c奶粉        
0 s! o8 `" N' ~7 \; Q, ^. M$ S公仔箱論壇50公克
# f6 ~# [1 S) O" S, u  j奶油         公仔箱論壇7 {6 X) {& L2 b# I
60公克
/ ~1 ~3 l+ d; J( j+ s& m8 f. ?水        
% R$ _  ?- ~  a- {" ?  J8 @5.39.217.77:8898295公克8 J% j6 r( C: |; r" }$ e- j
內餡：公仔箱論壇, w* E% k8 y* `* m. Y, e5 P; q
奶油火腿餡       
' _" X2 Y% T8 L: r5 ptvb now,tvbnow,bttvb600公克5.39.217.77:88980 N& J/ P9 @6 z% `8 i. [
        8 q$ S% ?, B+ M" B  k% ?0 O
【做　法】
7 `% f0 Q/ F8 o0 _5.39.217.77:88981         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
# d# A2 b, i* p* h! Stvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
8 A- e* d* A1 y$ q5 Vtvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。. H+ w; ]( _* G8 F2 {+ {, ?
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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德式蘋果麵包5.39.217.77:8898! ?' k2 a% e4 `! d& o: y" S
【材　料】
( O3 U- W3 T) o1 `3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：" A4 b+ h+ A5 C
起酥油       
, D* i& X: H, b7 V. p, Z# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克5.39.217.77:88987 R0 {" N+ M6 l8 ~0 i
高筋麵粉        
# c$ L0 j) Q8 y4 f  i公仔箱論壇175公克
+ Y) G* N# M: \7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
7 R" h6 A' @& K5.39.217.77:889845公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s$ z0 [" m- s
水        
+ N3 l$ i5 b4 g3 k1 I( `公仔箱論壇130公克
( f9 |0 ~, T# m' ?, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ K. l( V  u0 ?+ G' o) |/ c: R2公克
7 ]* a# a# A7 Z0 c# i' _+ w# ?公仔箱論壇白油         公仔箱論壇3 i! o4 H$ l; o1 P
20公克+ N' w& u; Y. h- M( d7 R8 J8 q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D( d& w' \( b: b
10公克
! x2 N2 W- c, R) {& F2 `麵包材料：公仔箱論壇0 ~0 V% z$ L2 d' k' p8 X( t
鹽        2 h- j3 g" ~" |! N& o
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @1 V4 ~5 n$ {1 H; Z& t, F
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) M' C! u- T& s) B) A5 S
5公克
- z) a- j* m5 Y3 C: c) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* }& t0 B: B6 H; {) j/ G0 }2 g
380公克5.39.217.77:88982 W8 C1 c+ A. k  h9 j
低筋麵粉        
2 }* |* \6 o+ ~7 }) Y5.39.217.77:889895公克
+ s; x* {6 o/ S3 E, v細砂糖        
- i+ f* S/ M; m  L* @/ F( T85公克tvb now,tvbnow,bttvb6 F0 @8 Q4 H! a7 r6 v
全蛋        
6 m' T& }# X4 b5 X1 B4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個tvb now,tvbnow,bttvb5 o5 p& h# V, R$ Y# Y
奶粉         公仔箱論壇" i6 s0 _7 R" ?* b/ F
40公克
4 V: s- t! o/ a3 `$ G4 Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇+ `5 h# l& z# n3 c( p
50公克
5 x/ n( S3 O. ]$ m( w2 I' G! U& B5.39.217.77:8898水         公仔箱論壇& {- h) J. s; s9 Z& X
250公克
/ n: N1 A; ~/ m3 Z5.39.217.77:8898內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }  p, \1 t/ p: h$ I/ x
卡士達蘋果餡        公仔箱論壇3 m( Y/ f5 ^2 m, Q3 m: z) G' d
450公克tvb now,tvbnow,bttvb8 |% P. a6 ^) [: g* d5 J
其他：公仔箱論壇& z6 G- g6 ?* G2 [. x6 b
全蛋液       
5 X3 O  E( l6 `; e4 c適量
/ X( {1 X& l0 D. @8 M; ]$ x7 E公仔箱論壇       
* @+ [5 Y! Y% c0 `0 A5 ^5 q; c【做　法】公仔箱論壇; n! z1 C4 }8 Y: Y7 c
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
( G; s2 _5 T: W# K& Y. h2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
$ F# c- }1 N* ~; ?) \' r+ W' [公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。' F3 T8 E- h2 I  j) Q
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
0 w* |" N  z( K【備　註】
1 z7 f% O; t* u5 W* s, [8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z5 k/ h6 n# S" v" S) d
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
8 e; j8 Q: M$ z: ^( d4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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肉鬆起酥麵包5.39.217.77:88983 ?  y% c3 _# }; ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _$ o  l9 J: V* e2 N
酥皮材料：1 d2 Z4 s( ^! b  M
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb' W' \/ Z; ^/ x" E. i$ |* i
185公克7 |% T! w$ k1 G/ `! N1 F
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q7 n) B) x- K% b5 u) D9 Z
175公克- ^8 I' @* f# K- e' K
低筋麵粉        
# G4 X1 B1 x% L% }# L9 x5.39.217.77:889845公克tvb now,tvbnow,bttvb0 W8 E% I3 M2 a  a% }7 B; x
水         公仔箱論壇% a& g$ V, v6 C2 _
130公克公仔箱論壇# J7 j, e$ e4 P7 \
鹽         / V+ P: M/ A" O: ^9 C
2公克公仔箱論壇% {+ \8 ]0 y! e6 U! g* k8 K6 b
白油        
+ T4 b: m5 e$ k( T% G0 Ftvb now,tvbnow,bttvb20公克5.39.217.77:8898' x5 b3 X, U- u1 t# i- p
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J) N( c& V3 m: Z: A( _6 j+ K
10公克
, [1 ?" }$ Y0 t+ p' ]tvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
) f) p4 w! q! E/ }% x9 F酵母        4 r, M2 L. D5 w  u
5公克
- D' T. f# p# l. @5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y0 ^9 I; V  Y: Z& M$ n
5公克
  ^- J) G! h) \8 _! ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
# L; R, }( H4 b320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: n% W% E. h7 R5 ^
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g$ p0 g7 D/ @& U3 k  D% z' B. u% f
80公克
# j) c# |* T6 K3 q/ ~0 r$ ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* B2 d1 s+ a0 ?tvb now,tvbnow,bttvb75公克
8 f0 D! b8 C- k, T5.39.217.77:8898全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% D- D/ B% N+ A2 ]2 g6 Y* g( v
1個
# j" y% w2 o: Y# f( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
* `# n8 f- ^4 ~: L( x+ atvb now,tvbnow,bttvb32公克
1 B7 @/ O7 {" H; d* r公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e3 f0 N8 e1 o- u+ @
200公克
6 i% L# ~! v% O: x) y) t' Z- n內餡材料：
  G1 \$ \2 |% C4 T4 y& w' g6 D肉鬆        8 M' n+ e8 t( d  T6 G
450公克
" |; t- d% I  H6 c& N" m        5 ]# g( I0 C' @- ~. ^9 d
【做　法】
2 g1 ]7 j" ]5 I3 @' n5.39.217.77:88981         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
/ Y( a  Q* s9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。; n( C+ u% j, k9 \
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
& |+ n* C( z& l; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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5.39.217.77:88982 n9 h2 @/ T3 _; X# W
原味麵包甜甜圈
8 v$ |! G0 d9 V' }* S; X7 S9 }# ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇+ w6 s! N/ l9 T, K; w/ m' x) n
麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb9 G8 i6 b  v4 ]! x+ Z0 N* n
水        tvb now,tvbnow,bttvb4 l. z; s- I& ~. l- d
518公克tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 x8 A/ d1 u* m. u4 |! O! A
高筋麵粉         # E: J+ m+ ~( e. M4 L) k; d% G
836公克tvb now,tvbnow,bttvb" \! I  ?0 l3 Q& q
酵母        
' K' D( ]) B7 a& wtvb now,tvbnow,bttvb37公克
- I4 b$ D+ N) f. e9 ^" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 }* ^, j/ H4 g  h( A  w5 Z/ z( O+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
- P# U; E6 J6 A' s$ \9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B：
- N- r# ^# Q( Y  |5.39.217.77:8898白油       
% J5 o& W4 p7 m2 {125公克
8 s6 m# X  Y% E; S0 |$ U+ Z公仔箱論壇高筋麵粉        
% _0 L+ Y- \* h& E" [- t0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。209公克tvb now,tvbnow,bttvb. t- D2 \& k$ u8 m
奶粉        
8 B( A: j% H, S公仔箱論壇31公克# g0 ~9 F4 c4 O
全蛋        
( K. n% f5 f3 \% g84公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i6 t' Q, t$ A6 ~8 }6 `+ m
鹽        
, C% o8 [* _- I& O9 y公仔箱論壇10公克
3 G- g' n& S, L7 ?! E) {公仔箱論壇細砂糖        
% u% I/ f: R- S5.39.217.77:8898125公克5.39.217.77:8898$ r8 k. g8 G" b& Y3 F( m% U
水         公仔箱論壇+ ?. r- l$ J! u7 Q- y* y
15公克  f) f& v) @0 P2 `
裝飾：
5 u1 H" Q$ Q  e9 d6 v& k. Qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖       
% ?( L1 l& T9 u( H; h& dtvb now,tvbnow,bttvb適量1 T) [& S, o3 z4 n  [2 ~: ?( |: O
       
: A* Z6 ?, ]3 H5 _. r9 f, Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】$ f: _  d1 v2 F, ?
1         將材料A混合均勻揉至成糰。5 n( n% q3 R4 k0 }
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvb now,tvbnow,bttvb4 O" s6 U! A7 Z7 b( R
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
, m2 ]0 b- a6 i% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
. S) R3 r" x. a& F5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb% q& L! N  m$ u! u. W& m% v) ^
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。/ _# T& j4 |- ^4 v3 e+ l
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
% d) e- T5 A- U! Rtvb now,tvbnow,bttvb8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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8 s) n7 b: @  t8 T& x; ^tvb now,tvbnow,bttvb普雅乾麵包
, h+ q& c. m4 ?. [( ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% _! B/ P( b8 y; P( _4 d+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
" U8 o; w* u& ?: K. {水       
/ Y$ n( x% M) I/ {$ M! m公仔箱論壇224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @: V% G' ]: k, z* {  `. p
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H8 Z" B- A- {& n
374公克
3 q+ k0 y/ C% ]4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.77:8898) t% @8 C- `0 _
7公克
* n5 o* W: {+ f# A* b4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77:88981 f& K8 k2 m" f/ p) e
鹽       
) a4 Z" ^% X8 |: M! H; J1 i9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克0 L# {+ u' F- j2 r0 D! [
高筋麵粉        
& q/ `0 y" u( [! l7 i1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
5 I, S8 `7 Z4 t' V& N9 Z7 [, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇5 g  L5 Z: Q: }* u
19公克
- k: _5 s  J5 Z8 m; y' s公仔箱論壇小麥蛋白質        
8 H0 |6 c3 t0 j8 _5.39.217.77:889823公克
0 k% ^* k# G& H) E水         tvb now,tvbnow,bttvb( M1 J, D7 q. _9 o
56公克
6 j: Q: H* Q4 q. f- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇" M. s' \. x; @7 G6 `
1公克公仔箱論壇- l( D. J8 C/ N2 a' H
橄欖油        
3 U. \8 o/ f9 h7 G/ S公仔箱論壇37公克tvb now,tvbnow,bttvb; P1 @3 D& k$ E
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n: G2 t, s6 r! Q" m3 o
榛果醬        tvb now,tvbnow,bttvb  {; F7 [, Z& y; b
適量
2 ]1 ]8 \0 S) T4 I# H8 N7 c" Gtvb now,tvbnow,bttvb       
: p& g( a  n/ l5.39.217.77:8898【做　法】# i6 j2 [9 i6 k+ N$ |
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( e, [9 ]/ X' d1 P- ~公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @$ _3 L% c7 ~, D  U, c, K- Y* h
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。( a5 _. N, J0 k, x1 A1 P- H" c
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R- D! g5 \3 b
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t$ S8 ~' f5 C1 X& ~/ V2 b4 W
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! o3 }! Z: ?+ P/ x) U# Z7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
' E8 K5 I+ p$ F: M. F8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。9 o; C% t; }9 T0 s
【備　註】
( Y# ^( ]- W8 ]. l" r7 o- a5.39.217.77:8898份量：20個

BeiDouChef

1 i6 z1 t7 b* @6 S5 D8 S$ L5.39.217.77:8898日式菠蘿麵包
1 A# ]5 ^# \! w$ C* \: V1 C/ ~: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: a+ Y, q" x/ ~  e中種麵糰：
* l: v$ q* l; C/ c) ^8 F5.39.217.77:8898水        公仔箱論壇: A$ F9 Q" {1 f$ S
100公克5.39.217.77:88986 n& X- P: K" e  o1 D
高筋麵粉         公仔箱論壇. q+ r/ F! {; l
167公克公仔箱論壇- Q0 I, R0 h# ?6 T' c$ N
新鮮酵母        
% f- f/ ?* F$ o/ ?+ w公仔箱論壇10公克
, M* [+ Q; {% F0 Z8 X7 X3 ~主麵糰：
- I* C4 C1 c8 h% w5.39.217.77:8898高筋麵粉        公仔箱論壇% j$ Q$ P& T* u! T9 g" Q
167公克5.39.217.77:8898. x9 b0 ?* ~7 C9 @. _
奶粉        
+ O5 m/ G/ M& l* ptvb now,tvbnow,bttvb14公克5.39.217.77:88987 Z5 k* A6 m) j# T# J$ }
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N7 G) i$ K) u$ i8 G( m
40公克
. b2 O$ Q2 F" F) i( O鹽         公仔箱論壇! U) ]- L9 R4 |" U
5公克" V1 Q+ ]* z; u" z% g
水         - [7 Q* [5 }2 ]/ G' e- }# V9 p
67公克
& |: o/ W- A/ V; ~# i; P# \蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ M7 p. F, E5 f; G! v. }& W
20公克
5 ?4 j* ?9 n/ q/ v奶油        
( G$ S. }( z. }+ m公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb; g- e% }, R8 q0 \1 o! m# S
菠蘿餡：
& }7 }# G: o* b, a) A3 W公仔箱論壇高筋麵粉       
2 d2 X, k% ~' N. T0 j5.39.217.77:8898250公克5.39.217.77:8898( I  {+ I! z2 i$ k
酥油         公仔箱論壇2 c$ A0 Z7 M" u4 x; f* g$ j+ z
133公克
' ?; W; _  F, H! D$ wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         5.39.217.77:8898. s- S5 s! m* W+ ~6 r
83公克
' F8 s2 o$ n* V/ ]5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88988 H  d; ]( e$ z" S/ Q. V+ m
【做　法】公仔箱論壇3 O1 B% D6 H6 h, \
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" N1 i# h: C8 l( W. B0 x
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: D: m) [' ?& Y' b# N3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 p6 u7 i1 e1 q8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `( B  v; D0 W
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. Z( B8 k+ I) {% n5.39.217.77:88986         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。- c9 G1 z0 U. n( [) Q
【備　註】5.39.217.77:8898; s* _8 H$ R& B3 d+ r7 E
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 I% W  G) y$ D  t; w: ]# {
全麥核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb: v1 O/ v6 _- m1 H7 e$ ?4 k) U
【材　料】* g; Y& j% u3 P, L$ H$ M  D' U0 p
中種麵糰：
" }* @# S' ]) b* m5.39.217.77:8898水       
5 R# x8 w3 Q0 P6 m9 E, ^211公克
2 {# [* C+ [" l6 @0 _1 z% n: y5.39.217.77:8898高筋麵粉        
# l: t* c6 e9 g/ N( t6 N* ]( b3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
1 C4 N% n* Q; Q) ?+ {5.39.217.77:8898新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k, r- O6 v7 r0 x
18公克
9 u* {) ~5 U; N7 x' \* x5.39.217.77:8898主麵糰：
" u( q6 \6 T3 G0 N7 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        5.39.217.77:8898  @) g& J$ u0 n) E) G  K
12公克% b) T5 L7 ~1 J* N0 ]0 A
全麥麵粉        
* P* N" \* x. W7 Q. L234公克5.39.217.77:8898$ L) d8 u+ W7 v6 x( C
小麥蛋白質         5.39.217.77:88986 ^3 \' E5 S( x7 g
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a% c) L9 @" z
鹽        
  ~) i; x0 X" @8 g- W, u12公克公仔箱論壇; H& O2 m2 |$ K5 D/ e" ?& S
水        
, \; _" l  D9 l& N- @135公克
5 q& @; d9 {% i橄欖油        
  l! c. L  h6 {; a* w0 I/ v公仔箱論壇59公克
2 u6 I* m% f( I6 B核桃        
! d  y7 q' k8 x: [  b8 W5.39.217.77:8898150公克公仔箱論壇8 S- H4 ?" u1 ~. p! ]# [
       
# Q9 o* K& @6 }4 R/ S/ G( J  v5.39.217.77:8898【做　法】
3 R0 m3 K. o- X+ x, B. ]$ e5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898( |& k/ P* X0 Q: _# n9 {
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 H- C  _, b; a( `5.39.217.77:88983         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb9 s8 D( Z: n: j, H
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898( [: h( h8 N# o& X
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇" h$ z2 C% R7 p, G* A8 U, Z' O
【備　註】/ G. l' G) }" g2 J8 [
數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898% P( Y, q$ W0 L# `& X; U' u' {# }
布里修歐麵包
9 }' H2 W( |: [2 W0 x- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 l! ^; ?  @' P0 D! l# B5.39.217.77:8898中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 F+ @4 C& d5 G* H- R
水       
1 w! x8 g! }% `  E, q1 K公仔箱論壇210公克
4 V' j/ ?2 \: Z$ H5 U高筋麵粉        
, o$ h1 E; F& a6 J. i$ d. h350公克
. r7 z* M: n' V7 L- n9 F% m# H- [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a8 C. _/ K* ^0 C- l' b1 u2 t' u
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J, `# ~; ~) t) T: {: ~
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k- X: |" v  L3 x1 P# R
高筋麵粉        - d( o& s1 c( ?* |4 ]9 g8 H6 i
150公克, m) `9 r, M5 F' w3 _, s& O
細砂糖        
& |' m  [4 t3 T/ L50公克
9 }0 b" @/ N; D( e' _8 N! f2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ m0 m! _8 I& E2 q10公克
5 h+ F, s' ^/ K0 R5.39.217.77:8898奶粉        
3 s( k- `: H, c( |  H) U% ]% W10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t, q# G. \7 ], Z- S$ w
蛋         5.39.217.77:8898! T& a( y; Q8 g6 t/ r' l
90公克1 o6 l6 L& X( ?1 k
水         + R2 V2 w& `! _
50公克
6 G8 A3 o* M- G6 j. Z5 J4 q5.39.217.77:8898奶油         , `+ |) q7 _# v9 D& c4 N
125公克
) R: y" M, P: H' j, I瑪琪琳         8 W- B0 @& o1 L
125公克
0 ^1 @9 `# u3 v9 T9 A& `; Otvb now,tvbnow,bttvb       
1 O7 c3 e; U+ F9 U; F' k5.39.217.77:8898【做　法】
2 u! x% V' z5 U, s. ]公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 Z/ m% S* G0 c$ Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 A9 h  C$ K9 m: j! {: p3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb$ A0 Y" W: y# o) L0 m  U, j
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇/ c/ f" c% F% b. O4 D# I
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ G1 ]% D* w( ]7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb( v, b& D4 S0 q' s" ]5 ~6 o0 n
【材　料】
; F! x1 N! G2 g, f$ ^中種麵糰：
9 X: d4 _* s, k  e$ u. i) k/ g水        公仔箱論壇  A4 A, J& i$ O6 F
210公克
  F% v4 q# P/ I2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H) J* \: I+ d# L  E3 Z7 q& Q$ r8 o
350公克5.39.217.77:8898- `( G- M8 z- Q$ p
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) `# R: d+ y8 I' c% Z" R% \* }
12公克
# _7 p0 x7 r, m* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 Q7 j& T/ E+ o
高筋麵粉       
" ~( i* ^  `: x* W% [8 B9 m5.39.217.77:8898150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z9 M' i3 M$ f7 w( i; D3 R
細砂糖        
  x5 ]* I7 ?8 etvb now,tvbnow,bttvb50公克
+ P/ _0 A  y) I7 p) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: u( N- l$ M6 P" p% ?- x公仔箱論壇10公克公仔箱論壇" Y* m" O. I& W- N
奶粉         5.39.217.77:8898  w3 d) C3 j! K/ z7 ~- Q. M
10公克公仔箱論壇( q% ?- l, N4 a9 d) [4 p
蛋         - X0 Q( W" |- C+ w" P9 E7 l
90公克2 x! D$ ~) w4 _' A
水         ; U) G4 X+ Y1 T# q
50公克+ o  T8 h6 M+ C
奶油         5.39.217.77:88988 I; }1 t! y+ C7 u' f0 M
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P1 k$ B( X9 G# }. |/ i2 Z
瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \9 {6 D8 n: I3 q& H3 a( U$ ?
125公克公仔箱論壇0 k" r1 F6 y, B; N
        5.39.217.77:8898' f- h; y7 O4 j1 n5 f
【做　法】: L) k  h% h# _1 Y$ q3 ~$ E
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 ?0 z' j; ^+ \* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 s: y: f' \- W& G9 p5 Y5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 z* m: Y, x) T4 s4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。; N! X- }  q* R$ D5 q
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898! z! M6 `$ K2 S7 Q2 z
紅豆湯種麵包
$ p4 m& w5 t4 H& n; Y9 Q公仔箱論壇【材　料】
4 V- y/ ]9 ^4 F6 z+ _tvb now,tvbnow,bttvb湯種麵糰：
, N% I) j5 v7 t' x/ V水       
, _; G( h! E" h100公克
. R+ u( ?5 ]. J  B6 e) a高筋麵粉        
% o: w$ }: V- G9 q+ X% q% o' K9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克tvb now,tvbnow,bttvb$ N0 W  n* o; `' {: ]* V
新鮮酵母         5.39.217.77:8898, D2 o  @' m6 u9 s. W; U
10公克
1 U2 w/ B  [4 r. r: A5.39.217.77:8898主麵糰：
; Z2 X8 e) ]# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇6 f  z: _! D* R/ N: ~# K
167公克; ~2 I& \/ q2 L) H) ~. V
奶粉        
8 A2 E# w4 s8 G2 u公仔箱論壇14公克
2 E1 t. L0 R4 j  `( j: C5 I細砂糖        
2 }! a/ R# `/ d9 h; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^* w) }# v4 H6 ^0 m7 w+ V
鹽        
" P2 n; F& A4 m9 t( x" u! x! ~0 C; D7 \5公克
0 c0 R$ Y# d& ?  @: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 o3 {( a$ n, Y6 b7 `, h67公克
- N" E: W! B# a5.39.217.77:8898蛋         # N- H! P/ a& n
20公克公仔箱論壇/ T" ]1 ]0 F- ~6 x1 t. |
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 |! c- z# y( s; G. x- F
40公克
! b' L4 R( e" F, r, xtvb now,tvbnow,bttvb內餡：# Y$ b) j4 ]# l0 E3 A& l' \7 y
紅豆餡       
* v* ]) X0 Z* x# G1 g1 |1 C) k5.39.217.77:8898300公克
, R" x0 {! X: m4 W* O) @. L& }        8 V! X! ]2 I+ y3 I$ U! A6 @  _6 U
【做　法】
0 L2 A) h4 l3 s3 _( U3 M1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇. j- `& O% q0 b: \" v
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 |% o7 R4 l) h" p3 i! I+ i# y+ Y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇% K7 R9 X0 c* O8 ^0 a  H# R  |
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y; ~& n+ h& f" R. \. F1 N
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
9 U/ Z; ^0 y" ?9 d5 Q6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
/ C! ]" G9 Z2 ]0 h1 ~- J$ C- B公仔箱論壇【備　註】8 \3 k0 P2 Y$ F1 f' t6 d* F2 k. T. F( [
數量：10個

BeiDouChef

" E. h9 p& d" |' r0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁湯種麵包
% \0 _; N5 q9 b- E7 k, t" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】9 ~" H0 k% }1 ?$ m
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B) V+ R$ S  K/ c% [
水       
9 d8 S! T: E+ b7 ^# C公仔箱論壇100公克5.39.217.77:88981 X2 @$ Z& i: P
高筋麵粉        
+ y% V6 t- U+ I6 a! Jtvb now,tvbnow,bttvb167公克
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% U5 i! n- d2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
2 Z2 G  y' D: q主麵糰：
+ ^. G2 t7 z8 L, N! D' W高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% M; ^9 T% s9 U
167公克  R: J: y( t$ J3 T( N/ B
奶粉         公仔箱論壇& d) _: p7 X# d& Q( q4 Z
14公克% }/ u! @7 P6 i8 Y  V& d; e
細砂糖        
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9 \+ d; A6 O1 P) s6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         2 _: u5 u* R9 }. p+ K0 m5 b
5公克
9 B# @* j. ~* z' w2 p水         ' @$ _- x3 C! s2 n9 `% D
67公克5.39.217.77:8898' V  j- N. d( M% p- \0 D
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) n: f) o9 H( F2 W) C2 n
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奶油         公仔箱論壇2 Q. x9 j% C/ J* q8 J
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( ^: W) T2 t( w% K; k3 X* Ctvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g" w3 V- `9 ^; A2 |! V
布丁餡        9 x% M" L# i& |3 N/ r4 v
適量5.39.217.77:8898. s5 M! T/ }- ~# u8 i6 C6 D
        tvb now,tvbnow,bttvb) a9 c3 v; t/ F% m) {! F3 f9 M
【做　法】
. c& |& W, [' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( E: G; r# J: K0 X: N' ?公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& Q( K# n9 j7 M8 u( B$ @* _" Itvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) z3 s/ f9 v2 j" |. D8 Y7 W公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。3 j/ l. x# V- K$ W' d" i
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
7 V/ l7 O/ \5 {; l1 K& R4 y4 U6 xtvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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牛奶巨蛋麵包公仔箱論壇! l9 M% Y. f" d( Z; ?
【材　料】
$ j9 _1 x7 y: |$ z) Gtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# @7 _$ m6 C5 w- V# X8 R* Y
水       
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5 G1 J3 X/ y0 P1 H+ Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
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, M4 T8 y; y! S, u7 o, Ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~; }) j5 N0 ~1 m
高筋麵粉       
. A; Z2 h4 {" C/ C5.39.217.77:8898334公克
/ P7 Q+ h2 q- _" K5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 m5 ^! H, u( q. m
27公克公仔箱論壇( Q  f) r, K$ \/ ^! c/ y2 p
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  R% ^8 ~7 N) K3 e$ u7 H& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克7 C; E! Y  [8 ?# q$ o9 d- G
鹽         ( f5 D& b  N" ]! @: T. ^1 u
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9 w9 Q9 p" k& K, a3 a! `# V水        
. ^; }3 r- I2 }% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134公克
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40公克公仔箱論壇/ f  ^9 L" c5 v1 `  z
奶油         公仔箱論壇% U, j- x5 o, ^# z& R' }
80公克
6 t0 N8 v3 N& Z       
, s, R3 I2 q. `# ~' d/ Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】/ J' u- m8 G5 P( P8 h
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。; ]" `7 v- l# g/ j9 P6 z3 G% W
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- L0 {. b" u& i( g
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 y- K5 i, d1 {& o; @5 ^9 ^tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* f" n. s- D( \" P4 G0 k" r8 m
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X  i2 {4 f9 Y" x! ~9 E1 B
歐克麵包
' }. J" g1 x' J5.39.217.77:8898【材　料】
4 M- \# }; q9 b. a) W  B  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C2 y/ Z+ d% b  d( }+ H
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G2 v/ h% K! l2 k
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+ |" y5 S+ }6 X" s) p3 p公仔箱論壇高筋麵粉        
& d1 z6 D& r  M/ L: i, S& P) a352公克
( c# C/ Z# x9 Q, E% }新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W9 K6 Z! F0 |/ Y, x) R0 t# h
18公克
" `  q3 }- N/ r# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! ?' y, p1 `1 Z
全麥麵粉       
) E( _& O" E$ I/ a% s6 r公仔箱論壇234公克
' ^  ~- s+ `' D% U0 G小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb) J# U# P3 Q! y' _0 l( D1 M( h4 t3 K
29公克
  [1 {# {5 t4 Q, |  s' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 q* D5 _* U  g+ s! Z公仔箱論壇12公克
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2 r3 N8 U& z% F$ U; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         & S8 v5 `4 M6 l6 R+ q
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橄欖油        
" c7 S5 p" [2 ^1 c2 ^tvb now,tvbnow,bttvb59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i' l9 ?$ V2 G8 d! ?
其他：
3 z  W9 i) G8 Y3 @8 ]蔓越梅        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K: a/ h+ y1 W1 M; b' d& y
100公克
0 A, _* D" M4 d7 l) }核桃        
1 j! X0 v1 M+ E( V, B% Y2 _100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 v  Y2 \& n1 O0 C- P
表皮：
: T( M* ~  h' V( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.77:8898' U1 j, ~* b! f- r  x
300公克( L5 w0 g8 l6 i* n+ m
水        
2 O# p+ a+ e' B: Y5.39.217.77:8898180公克tvb now,tvbnow,bttvb' e/ E9 K7 q1 h: R
        ' x# y" b7 a  G% A7 z  a/ g
【做　法】  m/ L0 P3 S$ ?4 k
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇9 S, T' f$ C- O; O: Q+ A* E
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) A( }( k) ]1 ?6 j7 F3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
* _# ^8 u: q. y# Ytvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l5 n6 ]* B( \$ @3 B+ x! u& {
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
, ^4 _( s( v; ^) _* L1 l. u+ N5.39.217.77:88986         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

8 N( O& A, O% c3 jtvb now,tvbnow,bttvb拖鞋麵包* t, `, z; v% Z8 c
【材　料】
$ |/ j2 u5 |* d+ ]) h% a高筋麵粉        
6 p* K$ x$ Y' I& {343公克公仔箱論壇  q1 D- P/ U/ Y- o
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 j/ \3 ]$ b- _5 q" v% y- E
229公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A4 Z9 M3 J& v
快速酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W' t/ j3 s- G: [! v
1公克
/ U7 h% T9 z) K! f麥芽        
8 o0 W& t5 I# x公仔箱論壇3公克
  b5 `( o0 J- \# x' ]5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" t' Z# q' X) N公仔箱論壇412公克
8 i+ |6 m0 W. r# l" T* Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 ?0 K+ l0 x7 |# w% k公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb* e( y9 q" [4 j- w# s
       
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7 y/ |. S$ V2 [tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q% q6 H' E# {4 q' m: y6 {
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。5.39.217.77:8898+ a% U# Z/ p" h& V( A
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q0 V( [. S1 A; O, y! s
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。4 D! s/ y) S3 Q& u5 r5 ]( H
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。5.39.217.77:8898% ~7 X! E# m7 `2 v+ C
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f# s* {  _  G
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

5 V- N* b+ {/ j. ~1 M. W公仔箱論壇大理石麵包
$ k# t7 `) t) P( \1 D* @3 v# X, d" J【材　料】
) J) A# N6 k1 `: C1 F3 K: X公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.77:88984 E, I$ S& k; p2 Q/ @
水        ; P% H& H' |$ P. r9 C
210公克tvb now,tvbnow,bttvb- P/ ?( {* x6 s
高筋麵粉        
0 x( i2 l0 O+ u- Ytvb now,tvbnow,bttvb350公克
2 s0 K5 d* e) G6 ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         ' F! C4 c  u6 o, V. V
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K6 r6 @. ~4 d3 Z$ m9 \3 h
主麵糰：5.39.217.77:8898/ z) R' x2 x5 j$ ~
高筋麵粉       
' k+ a4 k/ g2 V' F  R4 g5.39.217.77:8898150公克公仔箱論壇: x5 p# x6 V# K8 v8 x) g3 K+ h0 F" d
細砂糖        
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鹽         5 C0 v7 v& F) |3 a1 S
10公克5.39.217.77:8898# S: M. ^. A7 Y
奶粉        
" I$ k6 ~- ~# M+ O4 L) E公仔箱論壇10公克9 }$ g& H5 ]* |) g6 Q7 L
蛋        
/ H  `+ }  X. F0 v5.39.217.77:889890公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O& U5 V# s5 _, w+ _/ |; l$ I+ j& u4 |
水        
$ A9 x( y& v: R5 }8 }. U6 B/ M- b9 N50公克! R" f$ ^: g5 T# w7 V; v0 @
奶油         公仔箱論壇0 F* ]3 \, i- S; B
125公克公仔箱論壇. k! _$ Y7 p9 G/ V$ l# b
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \! p+ A0 h& D* k- r
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300公克公仔箱論壇$ X6 i0 g! O7 Z* W
       
$ t' A1 ~. s* S' o+ @3 H" F公仔箱論壇【做　法】7 O  y1 a" N- A/ D! }4 f
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。, |% H, K  W: \
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C% f! E: J, K$ w
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 }  |8 K# p& R
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
2 b% o: c7 v! T9 l- ?. u5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。