BeiDouChef

" `, G5 l7 U0 i8 V" K' J奶油火腿麵包
9 p- @' t6 X7 V+ N1 _( T公仔箱論壇【材　料】
& w( D+ ?: B& _+ q* v. U公仔箱論壇酥皮材料：
( k: m, s2 z4 Q: n起酥油       
, j) I: k- q. ]+ s0 J2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
9 v" \. _* L& S6 T5 a0 G) }公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77:8898+ ^, X% K1 X) z
175公克5.39.217.77:88988 e2 o2 J0 u; n- V
低筋麵粉         公仔箱論壇9 U5 H; _9 z( R. U+ k& F
45公克
+ t: K( M) R# L  }; t" `) L  F9 @5.39.217.77:8898水         tvb now,tvbnow,bttvb) ^0 R, a6 T/ e. i
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P6 V; Y, i% U
鹽         5.39.217.77:8898% z- \# c- i9 s# N
2公克) e3 Z/ `8 |. Q. r) ^; [
白油        
; H5 K8 x1 c3 a( a: r; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
& s4 |/ I- |0 u0 ]5 s細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, p+ d" e7 j0 \  X8 F% K1 w
10公克
* c; M+ f5 T2 |/ ?/ u1 [- ^" U; R' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h& F. O% F. t' _, Z" [9 \. _. h) M
酵母       
/ M7 S; a) o- x+ L$ S1 C0 A5 Rtvb now,tvbnow,bttvb5公克, N8 a7 s8 t+ f. `& N; |0 [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) a* K9 ^; V7 H% s# w
5公克公仔箱論壇0 @7 i0 R$ }$ ?- ]" i0 u9 I
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  a: E8 L2 ?& o. p5 A7 |: z6 d' B
472公克
; S! j$ ]9 _2 m& s低筋麵粉        
/ \" e( j( C8 b- O6 M5 e4 Itvb now,tvbnow,bttvb118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }+ }' j+ |5 g) z: y
細砂糖        
0 G6 n2 k5 ?- b" P% {* J5.39.217.77:8898105公克公仔箱論壇0 j* N0 Q1 l) x6 `# t. J$ A
全蛋         公仔箱論壇% f$ K: [! y' Y( J/ ]" h- `  x" D: @
1個
" u& J2 f6 |3 a. X0 W奶粉        
9 F; ]* m! M6 s2 I5 ], v50公克
$ _' t! x. m7 b: [% a3 utvb now,tvbnow,bttvb奶油        
5 e& A: k) r! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
  P' h0 ^+ F, S$ K+ H% W6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
7 ^* y& w2 ~8 @  u5 ?公仔箱論壇295公克
9 [1 \4 d" u, J& a6 M( u6 t  k公仔箱論壇內餡：5.39.217.77:88986 \; l  W- r8 H% t% Z  q
奶油火腿餡        * e3 J$ ^5 e' K2 Y" b  S
600公克5.39.217.77:8898. a- C$ A: t  l8 Y# V, J
        公仔箱論壇) ]% b7 `% g; _4 p
【做　法】5.39.217.77:8898( D9 v/ {) A0 S  w  Z( P2 c5 i; X
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
, Q* G' k4 Q5 C2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C: J$ V( N4 \0 U( S4 X7 @$ o7 `4 G
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
- d+ i: {; w( V" L7 @( s4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

; Q. [) n. j9 }+ a) z
德式蘋果麵包
/ O) C: F4 n* f【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r8 E0 u5 G" X: ~
酥皮材料：
5 l5 A" F: i5 Z& h: _5.39.217.77:8898起酥油        8 h* e; k& i) K& H. r6 y
185公克
  F2 g1 n9 z% z0 r* B. `" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 [. o* j$ l$ h1 l2 ^
175公克! U! T0 O; O$ [- i" n
低筋麵粉        
4 F5 W. v( T" R: C9 B4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
, b& L! @& o5 c( P5 G! x/ }5.39.217.77:8898水         tvb now,tvbnow,bttvb( @0 {. g% R/ q8 |6 T+ R, T
130公克
) ]; J0 l; k9 C- l" n4 T) E' F公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. K7 [+ R- y. g& q  J  s
2公克" ?6 o) w; [- S4 Q
白油        
4 V! }5 Z0 E& l. X/ m7 W% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇# [% i3 z! G2 l5 O5 I+ g* m
細砂糖        
6 e$ F4 c  |% l. P3 L: L* t5.39.217.77:889810公克公仔箱論壇! H" G3 H) Z4 |4 p/ }
麵包材料：
1 n5 U0 M) @+ B5.39.217.77:8898鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N( g& d5 {4 a# k" y) B7 c
5公克
3 i7 {: I0 L+ B4 e6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
: Y" C) D  p' h. |- F5公克
" j( r! W% F) ?* w% _: e1 ^5.39.217.77:8898高筋麵粉        
$ ^' j6 A, A+ e0 F$ K6 Z& a5.39.217.77:8898380公克
0 V1 Z4 _- ~& X* U, Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
- _" O1 W& {6 u+ Y$ q) B, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克tvb now,tvbnow,bttvb" L! z9 M, }6 f
細砂糖        
$ }" `' x4 i. G9 a$ v# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
! @% Q: f5 q, h& ]  e7 x公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇2 L. o+ j+ D0 s% V/ I
1個5.39.217.77:88983 b& [* r8 j6 h& K
奶粉         5.39.217.77:88989 m" d* Q6 F8 k
40公克tvb now,tvbnow,bttvb: s' i3 R% e3 @& t: Z
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 g: l1 f. |% V3 h* M" A  N' m+ W
50公克
+ d& T( C8 \" T水        
! ?4 T) k* _; Y* z! E+ \3 m公仔箱論壇250公克
$ Y; S7 `. ]- g, ~% Y0 f5.39.217.77:8898內餡：tvb now,tvbnow,bttvb! g* b2 l9 k& P' e- d& }
卡士達蘋果餡       
; Q" O3 O& Y% P+ d. r3 G7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克公仔箱論壇" [) k1 Q, `9 T0 ]" U: t
其他：
7 N* [, {' A1 K8 t5.39.217.77:8898全蛋液        公仔箱論壇/ ~) Z: ~" f! B, g
適量tvb now,tvbnow,bttvb) t  ]! {9 P. K
       
5 a/ J6 {  t0 o$ K1 E) f+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】- G& m8 z4 ?$ `; N6 e
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77:88986 [& J7 H- Y- Y) q- m" m4 E3 |! r
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
0 x! @/ X' p9 \  S9 j) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
! J' f" |. j" k0 f: Z0 z4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。- {" u7 Q  t6 O( w3 [; g3 P" d
【備　註】
! f0 e- _' E% L0 f卡士達蘋果餡5.39.217.77:8898* {  b5 |) N. i0 a1 q, Q$ V
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
4 F% X% `& ^* h- G! O: |- e作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

/ z0 y9 Y& D3 l$ b公仔箱論壇肉鬆起酥麵包; F( J9 m5 F. E+ l$ @4 Y4 i
【材　料】
2 V. k# h* U6 S! C; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
; P; q' B9 s0 Z8 q( G: G3 s起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb1 S* q3 V) `- q
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j+ T& a( g, @: i8 B
高筋麵粉         5 ~3 R, w( J6 c+ C# X8 A# I
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k; P+ S7 P. U% t: s
低筋麵粉         ! T; x* y! C( B$ V3 L
45公克
% t, u3 S+ n2 W/ G% ^公仔箱論壇水         公仔箱論壇; W6 B. S+ h' ?0 q( \
130公克
# N$ W$ P2 r* S) {; ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 ^$ K3 F  k! ^9 o. M# {9 e2公克3 q4 e! J4 k1 |( F. p
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k, }& K: B* {/ Z
20公克
8 N& s8 ^  G* L$ `公仔箱論壇細砂糖           ^6 s* ^0 @- `
10公克
$ t: e8 \8 L# O' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
# N1 K4 L( u; Z9 j" h! ttvb now,tvbnow,bttvb酵母       
8 E6 B: L$ ?: ~4 J3 ?1 n# X# {3 Z& G5.39.217.77:88985公克tvb now,tvbnow,bttvb" G- _2 T1 ?$ p( T
鹽        
2 T2 R/ n  r5 U% C3 Z5公克公仔箱論壇# f9 W' Z8 N8 w
高筋麵粉         公仔箱論壇4 L5 ?* p2 i: d
320公克
8 K, b' ?' }$ C$ l低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 |' B: |+ c. w) A. D& t$ ]: y* e
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _8 a+ k2 k4 F4 M+ ~* M% B
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H! y. f# r- b" x- E6 w3 n
75公克5.39.217.77:8898( _# M+ e8 y& F- H* I
全蛋         , z4 E7 F1 a0 G, Q/ c$ z, q) l
1個
8 v# L( M1 Q, u- C$ T$ O) V5.39.217.77:8898奶粉         5.39.217.77:8898. ~- O+ A# Z) l+ o
32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y( {0 Q* n" M5 k
水        
. d5 L+ w$ z# }& z200公克
* U* t9 B4 j7 f  B- m2 e" Ytvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u+ @+ K: X. B3 ~, R6 k: D. i( }
肉鬆        公仔箱論壇" c6 l- Z+ Z8 H( R
450公克
0 d* k( A3 T9 c: `* k' \        2 `1 x, ~2 n' @* l( J
【做　法】
) c% w# y+ y. j' M- {tvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P% X9 R/ D( B* i6 \$ L
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
# W- R) q1 q" d1 o; z3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
! I7 Y9 J- b- c) R4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇' @9 O5 R6 S  d% C5 l5 p7 g
原味麵包甜甜圈
% J* T+ Q+ @, n1 K7 x2 k! U/ g5.39.217.77:8898【材　料】
! r/ F- [# B) @3 H5 w2 X公仔箱論壇麵糰材料A：
# w7 k3 n: c8 s* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
6 z, z& _+ W* {1 C. H4 Qtvb now,tvbnow,bttvb518公克5.39.217.77:8898- Y" D. s0 V6 M9 m
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! Y5 {5 N; [; N! ?% y% ^
836公克
9 ~3 [) Q9 x4 T: M5.39.217.77:8898酵母        
; y8 X( R/ Z  E+ @! {, `公仔箱論壇37公克
0 ^1 v: q/ P% P3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
  m  h' E: [9 s公仔箱論壇10公克5.39.217.77:8898/ F) }" j, t0 \7 f5 R. L: U
麵糰材料B：
+ i4 {; v* o4 Y5 {& n3 ~5.39.217.77:8898白油        # i/ x! G* \- l) ]$ u9 c* h& ~
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A. [+ g$ S: E( g6 Y$ _/ u
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R% d. T% g5 T+ A4 n
209公克
9 b# f: Z" _; F" b! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
1 I. R1 \4 h  Z. i. v31公克+ D& {5 n: x2 |/ b4 \0 s
全蛋         公仔箱論壇  n. i+ t+ y% Z3 [0 _
84公克1 c: T( w1 h/ v
鹽         ! o6 n: S. J/ M) b8 I- x4 g* I
10公克
3 Y7 `5 G7 E/ l" s: V3 e/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77:88988 K- g$ _# o% |; c
125公克
, q. `+ ^6 ?. D/ q. G) w3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p$ L1 m4 T% h
15公克
- _2 c! j& _% ?; F  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇1 Z% l& E! A3 I
砂糖       
& K( C$ u7 ~" v) N; {' Rtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^3 z0 c1 }; J: s3 R( K8 }6 s- S; k
        0 Y) ]  l( W- }7 T
【做　法】
8 Z1 x! d3 q5 r1 }3 x% j1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K/ W2 f% I9 I7 y1 g* M- _  T
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。5.39.217.77:88981 ^: ?7 c* g$ S9 A5 h
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
6 a/ L1 m4 `$ A6 s2 j5.39.217.77:88984         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! E$ r- t/ g! t7 Y9 [* b5 {
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。公仔箱論壇0 a( y5 e# a' h9 P
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
0 r; j4 p8 b1 s0 v  f4 E5.39.217.77:88987         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q3 @5 C- v. X# i: F# m8 T. f
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

) g' Q: A& b. x+ {4 z$ e; G8 Z普雅乾麵包公仔箱論壇: P$ D  p% d/ i. U) o) ^
【材　料】5.39.217.77:88983 C* {1 r7 ^9 o8 y
中種麵糰：1 Q! L1 n0 ?/ g0 A% g+ n- N1 G; X
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P+ {. Y6 x5 I* j4 ]1 x+ m- L
224公克5.39.217.77:8898  |5 }, m' X  F& o2 a9 i
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j2 r4 V8 V9 S# Z) ]
374公克
3 Q0 T: C7 T. n2 _' z速溶酵母         & r4 P. O  u& E- g7 x& P) v+ b+ i
7公克
; w( p* k- b. z. ]( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
$ `" Q- i/ r  x% V; E  A0 |" v6 p鹽        公仔箱論壇- f3 \8 [3 E, X
5公克
( f8 ~" o; P5 e% x: ?! x! ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  F# a( C% B/ v93公克
4 e! o% I+ ]7 C) h+ ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 ?4 [  a$ T6 \* `  H  V5.39.217.77:889819公克
& _: f5 E* A9 s. g小麥蛋白質         ( D8 s" e& |+ P2 M% ^
23公克
4 e4 i& K* N5 H; o3 d4 o* O: r$ ~水         + n& v$ z4 [* M
56公克
5 L6 N- p* d$ M, w9 u$ v8 c2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
, k0 _5 V( @, Q5 k4 T+ B! c( p% I公仔箱論壇1公克
! p" V, y7 N/ R7 C5 W7 \8 h% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.77:8898, J) A# \3 g: Q+ R% w/ ^" S/ N
37公克( U8 t7 ]8 N) ^9 t( x1 a4 E1 w
夾餡：
" \: v0 a- a: B3 i1 K榛果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L& c8 W0 T9 Z, D
適量
6 n7 b7 \% \. e2 K( btvb now,tvbnow,bttvb        7 M3 |5 |& O# |5 ?# a" k
【做　法】5.39.217.77:8898+ X7 @4 F2 {: e2 ?! A6 `
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 w+ n! ?1 L' Q$ P+ O2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ z# F3 J) S  j# U; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* o. V' Q) m. b+ l! q4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb6 A; {0 d- o, u7 d1 V
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- v0 O3 @, F2 Y# K) k. B
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, ]5 Y  @/ [% Q! d" ~公仔箱論壇7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。8 n8 D  |% n: c; S' P
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。6 O# @7 y' k; H: e. N$ A5 o
【備　註】
% A3 q& u# v0 L) dtvb now,tvbnow,bttvb份量：20個

BeiDouChef

: b( D" o, P, v" x6 Q1 v日式菠蘿麵包
0 I5 @  P; u6 a1 _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇6 I7 G2 l: d/ g" M3 W$ W& g) t
中種麵糰：
7 |; A1 T0 k* \3 A2 g水        公仔箱論壇& e0 d( u6 Q% x1 O. ?5 s6 \0 W
100公克
0 E7 `1 e& V/ ]3 H; Q. l5.39.217.77:8898高筋麵粉        
2 g" ^1 C+ `$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克# l. ~; Y% P  X- S/ H+ a) z
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M1 Q, @8 @  Q1 X. [0 }, h) [" G
10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 m) L9 q) J- d0 X
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g4 r; O7 n: y5 D
高筋麵粉       
( r$ z; H# v6 ?* X. n+ e167公克
- E+ c& o& D: h- o- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }9 s  o- g$ r) L  g7 B& N3 E
14公克5.39.217.77:8898% j* _7 X0 d7 b2 ?; e
細砂糖        
7 ^7 Y" l- T; i3 ^  }2 C6 b! a- ^40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' f! G- |( S, [+ j' @) U% R
鹽        
& f! d4 s3 ^+ a) s' k) G7 t5公克3 J+ E' [. e' L0 y6 E/ H+ b/ ]; n
水         : v# C$ W* F+ W; v
67公克
, ^) E( }! m2 |: f5.39.217.77:8898蛋        
- V' f- ]  y8 O- L+ M5.39.217.77:889820公克
% P& ^& r  i; T: M公仔箱論壇奶油        
- Q1 g5 \$ ^. i+ Atvb now,tvbnow,bttvb40公克
4 x% T: T" I0 ?1 d0 R菠蘿餡：8 @6 N) l; e6 Z* \7 r9 e
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }  O9 s; k# [& [, _% }" z4 ^: G
250公克3 ^' C+ E, |1 t; x) u0 V
酥油        
1 H' l  b& Y! `7 y2 q' ]8 X: r4 n公仔箱論壇133公克5.39.217.77:8898+ ?# h# C; S0 g/ @1 x* l
全蛋        
! I9 [: Z4 J. `: X& a83公克
) c2 ]% A, A: G5.39.217.77:8898       
* W8 l6 Y! ], O& R- U0 T- O# I' H! N9 [【做　法】
$ C7 ^$ q- B4 Q7 S6 j+ j6 ~) {" M1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q- [/ k  G  N5 J
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( T, l  t1 m" T; b( |  G/ Z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 f: D. E4 B) ~$ b4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ q- X, ~  D  r0 p+ i( T* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
- ?$ h, C8 G6 m: V% W- f' Jtvb now,tvbnow,bttvb6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
( \4 h% G  V  ]( a* X2 [" I【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ \2 k+ M$ @' y; \
數量：10個

BeiDouChef

# v1 p, u( X9 b- a9 s+ S
全麥核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 |- L6 G8 S" v
【材　料】
! p" l" F1 u8 `/ S1 L& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：% |: B( j6 V7 s9 o, G' c) K8 R
水       
1 K1 `3 L; S) t2 N% k2 _/ a- B211公克公仔箱論壇0 N5 u5 c$ Q) L5 S
高筋麵粉        
$ v# n* _2 |- O+ Z) O352公克+ Y6 k) Y1 C* h( P
新鮮酵母         公仔箱論壇) p2 z6 a$ j. a% ]; o: g
18公克
0 M! ^% E8 {. ]) }, ~tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T* o3 Q+ |, P, O6 c) W: l, _4 m) v% Z
細砂糖        公仔箱論壇: H% h5 D" `/ @6 j
12公克
! F, `6 d, \, q3 d0 e公仔箱論壇全麥麵粉        
: ]6 C. H7 o( }/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克
3 K% L5 z, ]0 |) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
6 O# X& s4 r0 T0 A, Z) B. E( c公仔箱論壇29公克
& _5 z" f0 I9 L$ A; P  D: `" B( v* J鹽         公仔箱論壇& g' j- y! Q5 p# X/ r- j& ~" r+ g
12公克
9 R7 _, S6 q: X6 D) d公仔箱論壇水        
8 d& u" p, p9 P( y9 J6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
% S) }( H$ L; a& T8 t公仔箱論壇橄欖油        
4 w& F& G7 d( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克公仔箱論壇) f% b8 a- N- c, |: K4 g
核桃        
1 p; ^2 Z. X6 \; }# @tvb now,tvbnow,bttvb150公克) o8 o; H9 T: x2 A+ x' Y. S
       
0 V$ a9 p. Z5 t5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 b% u- i' M1 e( |5 F
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 {* T$ V) }- s5 G5 t
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 R' j% H3 W4 f2 N' Q% ?3 K
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 w( n: O$ D9 e4 b# ltvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z$ S: Q8 y. h% e/ j& R2 |
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
4 B6 J* @1 F' S) Q  U3 Y! Q公仔箱論壇【備　註】
0 \4 J4 a- u* Z公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

5 H3 p) P' Y! M# ~tvb now,tvbnow,bttvb布里修歐麵包
" }/ Q, G& x& ^; w* @/ j【材　料】
; M+ l  ^' v. |+ Ytvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：1 S9 q  |* c3 K$ D- }$ }- F# B4 E
水       
& e$ K- x; J0 W/ A6 T9 itvb now,tvbnow,bttvb210公克
' T) h) p) h, _7 Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
, A+ S/ [4 J1 _' {) q5 r8 p! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克tvb now,tvbnow,bttvb7 o$ u* d( n" E8 X* Y; H6 O
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) u9 T7 f+ I. b+ U- ~4 @
12公克公仔箱論壇+ r0 q( j* p9 E' `
主麵糰：
* i/ u5 C; L' s; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
+ d5 I: ~5 e3 D7 H( I) ^, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c* I  M7 E* o
細砂糖        
1 r/ `% _6 R% t% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
+ @# `4 U( _1 }. j, t, Itvb now,tvbnow,bttvb鹽         ; J) v7 f" L, z# ]1 u0 Q
10公克
* i  N  B, [* ]. H4 m% T. |5.39.217.77:8898奶粉        
7 b( n! F  }" N# \& ?3 q10公克" `8 `* A* D; }
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j' v4 ]" n0 }( B' I- i& L$ o, c& w
90公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w. g; r( ~+ l7 J
水         5.39.217.77:8898- W* ]% |4 M# P/ _# J4 B
50公克
$ l5 p3 ^& J) x, i) p, T# e奶油        
0 H* v, o9 k7 ]2 @8 ^6 T  otvb now,tvbnow,bttvb125公克' T! F+ @7 R( b
瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb0 w! W/ ?1 a2 k
125公克5.39.217.77:88985 K0 p7 W( W* ?' R" m  `* L
       
1 E9 {2 F9 X( C% {' c. i9 s( f【做　法】! U! L: R% R6 }/ m$ n
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; R" G$ W1 ]) {) i6 a公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898" x- n$ p, h  V1 r+ i
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:88986 h1 b) Q* G" W0 G2 ]. X4 ]2 e
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898) H" T& U5 l9 k: d
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* A% F8 T+ b" F2 o. I5.39.217.77:8898巧克力布里修歐麵包
) [% y  R6 d! U! x$ ~1 ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】3 W) G; y3 B9 c' d" A; q
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `& O1 s. O6 s9 D
水       
1 y! |8 S/ ^9 B# I/ C5 v210公克
) J) y) K* g7 [% p$ I1 s* ^高筋麵粉        
! h. V9 K+ b. n  k+ htvb now,tvbnow,bttvb350公克
$ y  ]" D! B5 ]" g新鮮酵母        
& O$ h( D9 ~2 a$ w12公克5.39.217.77:88987 n. k, b/ I5 S1 j
主麵糰：
7 i" f5 A& c- B: Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        8 O  o( t3 d5 H
150公克
" p6 h  }6 s! i" K" i) \% x, H細砂糖         ; m* g% o6 n* f1 O4 d- J
50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 o1 U* G; M+ A
鹽         ( |7 U$ `  n& n8 Z/ F- h
10公克
5 t' s3 t/ R" z0 F$ I' n6 r5.39.217.77:8898奶粉         0 F6 X) O- v8 L, F
10公克
3 T) o4 I0 W6 l) d  d# w( T. ]7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         ( ], R& U" a7 F# v$ G/ T% \
90公克
+ i/ Q. u" K" y7 n6 ~! u5.39.217.77:8898水         " O9 l( v1 C) Y& V  o2 l4 o
50公克
! h" w5 n% G# Y# q奶油        
7 \8 y! t0 {/ T: a, }tvb now,tvbnow,bttvb125公克; I, _/ `! o5 O/ U) V
瑪琪琳         ) g9 K) K) d7 J+ X6 o
125公克
# @6 y9 S  h- z5.39.217.77:8898       
9 ]- `1 ]9 }& p6 G5 K6 S5.39.217.77:8898【做　法】
: w6 P) Y( _  L5 Z5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G& P" n& V: [. E7 A3 w
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% k8 I+ w- F( v8 k& F8 j' ]3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% K  F' O# U) P9 m1 itvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。- m5 u. c: O$ {, [7 i! ?8 W
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

, K% v& i  K/ `+ A% N
紅豆湯種麵包5 A! R$ k. A2 a; L! c* ], y
【材　料】
/ ]8 q# x9 W, C2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種麵糰：
  z  ^  G& B; o, `; O. ]水       
1 ]) G, `6 K. p$ J% W/ |& _7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇' _( U8 A) q8 K0 {. R4 [8 t
高筋麵粉        
; @6 W! M  Z! C+ s; w5.39.217.77:8898167公克
/ j- e6 \2 g5 R! Y% a& y. r公仔箱論壇新鮮酵母        
4 X2 u% d8 A" ~7 u' |- }9 wtvb now,tvbnow,bttvb10公克) y, l2 ]+ D7 r- v( K
主麵糰：
2 j# a$ z- V. O, B4 K; ?" N# I% E公仔箱論壇高筋麵粉       
+ X* P) Z7 G3 V" J0 W167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l4 G& ?) G, ]( Q
奶粉         ' L5 c$ W  _3 B: j, K' q' }
14公克
7 y' g. I0 H. s, O& R細砂糖        
. u) n/ o5 S1 m5.39.217.77:889840公克5 x$ ]* D) D* A
鹽         5.39.217.77:8898( o7 E2 j6 x- n7 E) A
5公克
& ?, w% @; C8 x水        
$ q2 G+ l3 p' X. b& S" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克公仔箱論壇' s% f# z( }  a! s% u
蛋         5.39.217.77:8898: X/ T" d9 d" x* F5 i7 Q: z! O1 J, T
20公克
0 F$ \6 g* |- O+ a1 g6 P6 y奶油        
7 r" Z2 q  T' Z3 U6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克$ o3 u0 p- S7 R  o* `- t
內餡：
* X. P: e8 g) z3 S7 X1 h8 u+ D紅豆餡       
; Z  H7 T* h6 L5 W& B公仔箱論壇300公克
+ s2 N6 s  B3 P+ o       
# ~$ l! v6 s6 u1 R8 z【做　法】5.39.217.77:88984 k8 X& O' H7 e) C
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ m4 F3 g7 f% B- y# S; U/ Y2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- U2 t  }8 i3 n! G# w3 v3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。6 r6 v/ M+ T9 `# O' M+ F2 I8 m
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇7 f& }7 @" m, }; d: ~
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。$ P6 ~# w0 O5 p
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。5.39.217.77:88986 t( N; V2 N5 d
【備　註】1 c4 k; M$ Z% |# G
數量：10個

BeiDouChef

* k% G1 q; V* E) Z  @: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁湯種麵包
/ ]8 A4 h9 b* N8 C5.39.217.77:8898【材　料】% T' E8 Z& t- e$ a5 b
中種麵糰：9 a, R( t' D  O/ P- |) h3 L
水       
! _5 i9 t  b! _$ \% b8 q% R9 n+ O: r# x100公克
& ?$ r" r8 X2 L/ B" S  x( O" B5.39.217.77:8898高筋麵粉        
; N/ @# b2 z+ V0 R- c/ S% e5 ~  C167公克& |* ~- T' ^9 P4 N
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' ]9 s- T% _: m' `3 |: t
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o4 d$ R( z& X4 y! A" P- N+ ^
主麵糰：
' M) V! K: H* B( V2 ]  X5 N3 J高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^$ w- B- r+ S2 [0 d  Q* p' @
167公克
5 s+ t3 n$ v& f奶粉        
5 _# B" g0 S# g: Vtvb now,tvbnow,bttvb14公克3 Z# }3 {$ n. N  Z' P
細砂糖         4 K" ~0 ?+ {! o; `8 u% Q
40公克5.39.217.77:88986 _, d) ~+ s- x( }
鹽         5.39.217.77:88982 f' V  W" E( O; E( D
5公克8 f- w* c/ p' E
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r  v: z0 E  {. u7 }
67公克$ P7 e% N7 d' d1 |5 \3 }
蛋         + W; Z  I1 U& Y$ ]; V6 K
20公克
5 w/ y4 F: Y; |% B奶油         公仔箱論壇& W, ^* Y! `% I" q
40公克
+ j: p7 Q4 B, b( e1 h" P. Y' Y. r( N# M內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- C' |6 ~$ Y  K- O8 g. N
布丁餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D; b2 _. x! _+ O: b
適量
3 b; U7 Q. B, I6 U5 ^9 W$ \0 m公仔箱論壇       
3 L; m- J9 F, {% |+ x公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 `8 J5 R( z0 E/ K0 y' s
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:88982 H- ~5 z0 Q. W) R1 ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 u/ h* r6 s- J; B
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb; k5 L- A# u1 `: y- y
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 m- e0 F' `6 B! e( O% }  M, }5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。- u; y5 c. a. y& ?6 L) x
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" Y0 ?& |8 {0 J1 L& S3 q
牛奶巨蛋麵包
5 @! l% T2 x9 \$ Q! R7 s【材　料】
! p" l6 C6 _5 \公仔箱論壇中種麵糰：
7 u6 F" X) V0 Z( _# A8 E4 ?公仔箱論壇水       
7 S1 ^+ Q" n  I: a7 t  Z" \200公克公仔箱論壇4 z9 Y( U  l; ^, l. ]9 P) {
高筋麵粉         5.39.217.77:8898: n# G; r% s4 B0 g+ H7 ~
334公克5.39.217.77:88985 x8 E) g+ A; l% }5 G9 z" p
新鮮酵母        
- X% \+ b. D; z) C$ c; H3 Z, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克! z2 O: h2 Y! n4 W3 D
主麵糰：
0 u) u7 J. N5 M* x+ y高筋麵粉        5.39.217.77:8898: q7 |! k3 P5 _1 J; D! G
334公克
6 w4 k/ {8 k( W* i' L公仔箱論壇奶粉        
( n4 O. C' N) T1 h$ e7 v; i27公克5.39.217.77:88989 c3 i  f0 {5 L' \4 H+ p
細砂糖         2 g+ k9 x. `0 S( q$ a: T  S
80公克, ]( k/ |6 |" E# x* r8 f
鹽        
. L. x: ]- f* w5 L8 [$ c' \2 Y' i5.39.217.77:889810公克
- i# i0 H' P8 w水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P; e, T' D1 e8 \4 Z3 y
134公克tvb now,tvbnow,bttvb& P, }3 d& J/ _; v# I. D! E
蛋         公仔箱論壇" ?- Z6 I0 ~  x2 ^0 f
40公克
) N4 Q3 O" x0 W! C' t% ?) o5.39.217.77:8898奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A" T1 g/ m8 |5 i# E$ j% U  h7 n
80公克公仔箱論壇: t+ {; b* l% Y) D. E! D$ @
       
* H6 t' C0 N' ^: R: _* e5.39.217.77:8898【做　法】
+ L! ]4 g+ h; ]* Y. Q5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb5 o" R+ K+ d/ K; M1 b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 k4 `# K( v: N# u( G3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% [( ]1 q+ l' @; U1 ~公仔箱論壇4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898* ~2 J5 |3 J# z, c
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

: q) v5 \6 O: Y: f3 i. @4 l8 K8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐克麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F1 h. C/ \$ m3 g5 U
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J5 E2 ~" y5 d$ y8 O9 G! Y3 W
中種麵糰：
# v( f' ]! l4 s9 z/ L4 y! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
9 W+ B4 ?2 k  k$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克
. H" T: A( C8 ^+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
2 t- B& a8 _4 u' k4 b* v! ]352公克
& d. v% [& d: J6 y/ j' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
4 r& s$ }. y- k1 Ptvb now,tvbnow,bttvb18公克tvb now,tvbnow,bttvb% P! ]4 @3 O0 }7 ?4 s
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 p5 y  S2 S! r  @& b
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 l0 ]0 b& C/ C+ D7 V' ^1 b3 n: Q; y
234公克
5 b* a" |+ o3 J9 s, F% O' y) Q小麥蛋白質         : P; i* ~! ?. [3 [( l( M! D
29公克
8 \: }* s( A! y- R% u5 ?$ _# [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ K# [  y# d5 A. u  E/ z. c# ^
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T$ K( @; H, g+ g1 e
鹽        
% b" O8 j# j! k; \7 O+ T5.39.217.77:889812公克5.39.217.77:8898; h4 R  P( c6 \# D1 t5 s0 |3 f8 e
水        
; e  o- j0 n" E3 C4 a- B; M8 P/ H135公克5.39.217.77:88988 ?- H( w3 ^/ t) k7 t' g: S
橄欖油        
7 I, B- j# ~6 c# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克tvb now,tvbnow,bttvb' ?4 i2 e4 E$ y; ]  Q
其他：
$ i) J$ V# ~2 l8 F, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅       
6 _5 o/ E4 S( X5 y7 U; P9 L+ P100公克
+ c4 a  h  |" |5 |# |  F公仔箱論壇核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D% x, V/ p. s# \) `& e5 E2 Y
100公克
* R2 u  q% ^1 ^' y6 D表皮：5.39.217.77:8898, a  n  M" z; A& c; I0 c
高筋麵粉        ; T3 s& J/ v4 U# i! T
300公克
, d8 r' y2 \! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ O3 r, c: y$ a公仔箱論壇180公克
& v' ]9 C% N5 I8 Y        6 N: S3 Z+ j8 g
【做　法】
; u& k: d+ E% T0 y3 a: l. J1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ ~  g1 Z7 u. l2 L% Z3 |2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 Z, e; a' i# t- S! S3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 Z6 c- f: R5 V, G0 Z: m# P6 r8 Ctvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。; O, _3 {# d2 F
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。# r/ l: X  {  E" H: F! _+ G
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5 e6 |/ i" ]! K* vtvb now,tvbnow,bttvb拖鞋麵包# @" o/ z) _; f2 h( ?) E
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 i. ]* U7 [* D3 |3 H5 \9 L1 i
高筋麵粉        
- a* j. ~9 f, M: M343公克tvb now,tvbnow,bttvb; A5 h5 Q# A" `9 [& X0 ?. s9 B
全麥麵粉        
" e! Q6 F# G% b/ M% ]' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。229公克
! c- x' I7 f( Q( C( {8 {: Y7 Rtvb now,tvbnow,bttvb快速酵母        
  U9 ~& ~$ j5 F. r3 z  b  l公仔箱論壇1公克
1 e: z# ^4 y* `  q" A公仔箱論壇麥芽         # H0 q9 }3 _1 T9 Y- m% }& ]
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y& ~7 u+ p& q
水         0 C2 v' I0 _* b5 s# l# ^0 s
412公克5.39.217.77:88989 J* V& a. ~3 i" P+ Y0 _$ l3 r' M
鹽        
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        4 E- V/ z' h- z3 I1 R/ N0 }
【做　法】
4 F; l+ C% D8 V* K5.39.217.77:88981         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% E+ `+ s# k& r8 W# [* O+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
/ J& N+ Q) O1 @公仔箱論壇3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _' B9 ~1 ^0 M: m3 j" ?
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。5.39.217.77:88982 n/ _3 ^+ c1 P/ ?4 i7 n5 V$ [& _% q
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
; U4 }* k* t( G, g1 [- x4 _& c6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
1 ?- \/ t& @+ w8 o8 }& v+ p公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

5 B: o4 H2 \& N" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石麵包
& }- a, m1 `. A3 S+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇. }* L6 j) e, ?. m. f8 Y
中種麵糰：
. w( S+ l; x8 |& W" F$ Y水       
5 ]7 l% g$ K& y# r3 Z- z! H5.39.217.77:8898210公克
/ @' X1 V7 x- Y6 S高筋麵粉         公仔箱論壇2 Y9 q1 F; `1 w& c0 {' K
350公克
$ U6 E; W2 h" k' |0 X2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
  ~" I( i( U+ J: o# c8 w: P* q, m5.39.217.77:889812公克
6 M, v; w  B5 m+ q) G4 t1 z) ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, E* I4 R0 l/ W& @/ t" l. m
高筋麵粉        公仔箱論壇) {4 M6 y8 {9 J: I
150公克
+ ?) [# f* l& T! A+ j2 [$ T細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) t9 Z( j$ q" |  i5 Z
50公克
1 A  L9 X9 T% @, c; m' o- [公仔箱論壇鹽        
$ z7 H+ q5 x% `3 E" s/ X5.39.217.77:889810公克
) ]5 ^3 T) p7 r# K5.39.217.77:8898奶粉         5 L; W* J0 `  m, _
10公克( v. P( k8 Z, z/ l! z4 u& g  Q2 r+ u
蛋         5.39.217.77:8898) F; s5 |) |) x$ `5 B
90公克
% q$ t3 K- v- \: z$ w) s水        
3 I0 i+ A8 I- t& s6 G3 I4 U: S2 ctvb now,tvbnow,bttvb50公克
# a8 L: E, k: b! j5.39.217.77:8898奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R4 }, C) f+ R) e4 u" v/ d' u# ^  A
125公克
$ ]0 y8 [0 x& ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 S  ^: u( z3 J" z: |; s: ]9 ^公仔箱論壇軟質巧克力片        
7 [0 A. a( z/ htvb now,tvbnow,bttvb300公克
2 a; K6 s& J$ ]6 o4 {, U4 L公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q- \6 Y1 b5 Q
【做　法】
% Q" @% {/ p/ Q, W+ ^- w1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ s7 X% n1 H. Z5 f& _tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! `4 v; m9 M5 X% n" e9 \3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' C& x( c' k, x1 k4 H6 c/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。tvb now,tvbnow,bttvb$ L( m+ K& V, s" t3 h( [" J3 B
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。