BeiDouChef

) F0 R2 |3 {0 ?0 C% O7 A6 F1 Q奶油火腿麵包
/ U2 P5 u! {9 q5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c0 }3 p! t; V
酥皮材料：
$ v5 K! n7 p  K2 A4 N& I起酥油        1 g" E7 b. f- W1 Z: J0 E. b
185公克公仔箱論壇9 @5 N  q. Y$ n6 |2 o8 \, W
高筋麵粉        
( B" l" B6 u5 t* `8 P8 f. Y5 H175公克tvb now,tvbnow,bttvb3 R4 d7 z8 R0 p* w4 T( `. t: s
低筋麵粉        
9 r7 b+ n0 i2 f. O/ V9 Otvb now,tvbnow,bttvb45公克8 f% f- a9 J4 _4 @" X+ w
水        
1 k1 x! S% U" {0 i2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
  F/ |1 C" k# k; C0 c4 F6 e5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T4 S* Y8 \$ n" [7 \2 p3 g) w
2公克5.39.217.77:88986 t- b3 r0 M8 r: t' r, a
白油         公仔箱論壇* |; q! ]$ @/ w  \( [, N) e
20公克
2 n7 X8 Q( n, L* c  n. }4 u; rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O2 _+ f0 {5 ~2 g& I( B
10公克
. x6 c. d" b6 ~* N/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" v: F) P9 h% t% S" L
酵母       
. r* U" {% q2 ?, R  i4 O. Q5公克
- w. q, S) r( p1 E2 j# [公仔箱論壇鹽        
6 j. G0 ^; {( P: n3 Q$ X. M5公克
2 O, u( `) h% |% v0 K0 R" y0 j1 S$ Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇0 c" ^2 v2 }# p1 c
472公克5.39.217.77:8898, l) S* m0 ^% y. K  D; v- C
低筋麵粉        
& W/ L0 }( p$ b3 F6 ^5 ^5 H118公克
- j7 k- P: g! i, G* Z; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 }8 E& D; Z0 U; u- w3 \; V. K105公克
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" e2 d( W& k+ ~5 |" B- `" C* l5.39.217.77:88981個
# U6 Y3 q% ]7 C& v! M. A/ F  q公仔箱論壇奶粉        
. O  t+ \7 F; H6 q50公克
: I( r, M$ }& S  M$ K& Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 J& ?. s$ k, U- U5 q
60公克
/ D8 R+ g6 r. s( G6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
- U1 T; p! U4 T, x+ H- r* T2 i295公克
$ V7 w) a: o4 d* h6 K8 R內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 i4 ^- Z9 u$ I, b
奶油火腿餡        公仔箱論壇5 \8 ?# M2 X7 D% q" P/ J
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c; B' i) Z8 f8 N! X2 c
        tvb now,tvbnow,bttvb  u& ^- O$ A8 I
【做　法】" e( q% N) h8 f+ Y) a1 g# q
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b$ p+ s5 C! [: Z3 E
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
& O  g* }8 o% a3 v. \: r5.39.217.77:88983         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。% z& M9 ]! y- E) o$ d3 ^0 o; \1 |5 w
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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& d% k, R0 E: r0 S* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蘋果麵包
' v1 l3 G7 k% v6 Q+ E9 Y) s7 |" W! E$ l公仔箱論壇【材　料】
# ^6 H- P+ s& {6 v4 ^4 vtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：公仔箱論壇/ {: T3 K4 q! g: [4 e) g( s
起酥油        - r7 ~+ _% Y0 K: G9 T3 @
185公克  Z, _: O5 A+ o0 \
高筋麵粉        
- \! u" f7 M& m; w, V: Y/ ttvb now,tvbnow,bttvb175公克
$ J7 @; @: t* Q* W- I) u- s5.39.217.77:8898低筋麵粉         公仔箱論壇# Y. y. ]4 [& |$ {9 Q+ E
45公克
. q* U4 t8 @- t  j5.39.217.77:8898水        
2 t7 [6 I# R4 V% d1 B1 Qtvb now,tvbnow,bttvb130公克
) y  z6 F* c1 U+ Stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 |3 o. A. g1 k公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H7 Q* T7 _3 k
白油         5.39.217.77:8898) t. |8 R& j1 I- u0 X! x; F9 c
20公克
; p; D, f6 ]3 I+ ^" j* u( R$ G; [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v; \# |6 y4 A$ I1 e
10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 y4 T* f( K8 L1 F8 L& H
麵包材料：公仔箱論壇8 f7 e: z( T! c
鹽       
. X+ s7 d! M( l3 Z0 t5.39.217.77:88985公克公仔箱論壇) M! i$ i0 d4 d
酵母         公仔箱論壇! e& `) |+ t/ C8 m  e6 U- F
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o+ c1 Y0 o8 b" S
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }# {1 Y! \* [# u0 U0 O
380公克公仔箱論壇" }. t/ o' J! X; c' V, g
低筋麵粉         4 D2 d8 ?4 F7 I5 ~/ w
95公克5.39.217.77:88985 _# s1 K. R+ x' E# R+ l
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- Z4 e3 ]9 U& E$ {% w! d" r
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G7 W* h+ q  i6 S2 \
全蛋        
" r( s4 [$ `. M1個5.39.217.77:88988 b$ J4 t/ L( I
奶粉        
" F9 C3 c. X  I0 i公仔箱論壇40公克# V" Z6 [' z0 c. G8 |, V; ?6 @
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^, f- I- N* l+ D& K
50公克
2 T- ?+ O7 j; s" N* U' \* Y/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5 }! f* h4 j7 \
250公克
, Y5 `0 u3 S0 ~" h& n3 Z5.39.217.77:8898內餡：
9 D9 M/ s7 b# E9 t) c) y卡士達蘋果餡       
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其他：
% U0 I/ H9 q& _  {" W5.39.217.77:8898全蛋液       
1 u+ @  `! ]) |tvb now,tvbnow,bttvb適量
/ _2 J; v7 D7 }: `; T) k% K/ C公仔箱論壇        ! I( B$ _- F# f+ c% R! ~; I
【做　法】公仔箱論壇5 J" x2 A2 D$ B1 @( |0 B
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb# v: n3 s; b; u& p
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
( w; e: s, r( vtvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
% d6 G% q6 s, g" i( n公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
3 `/ t: `- Q; o  b- o5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# @& R% l4 F, l5 k& V
卡士達蘋果餡
; A8 w+ D( N" m! a公仔箱論壇材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
- |1 r: S, [+ i+ A, Y% I% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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$ ?$ N/ h- o, R1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆起酥麵包
. x, N  h0 K) P, i% a5.39.217.77:8898【材　料】
, x7 F1 y3 o+ B, |- b4 _) s2 A5.39.217.77:8898酥皮材料：
0 }( P! }% o# u: a% R1 m5.39.217.77:8898起酥油       
/ L8 O+ D- @$ t% W185公克5.39.217.77:8898& y' T" o0 j* Y
高筋麵粉        
0 P  [, e8 k5 j5.39.217.77:8898175公克tvb now,tvbnow,bttvb) {& C! ~; l3 L& |1 I
低筋麵粉         公仔箱論壇/ y1 W* u' r$ D4 n& |
45公克
9 Y, G3 r: O% ~( S+ I4 Y2 W# S水         ( U9 r5 b: l0 e
130公克
1 c+ G) b+ R# g3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 L4 a# R; y% i! v+ ], qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
1 ?* F1 g$ ~& f0 g. k0 }tvb now,tvbnow,bttvb白油         tvb now,tvbnow,bttvb# C5 a+ [- h% D7 h; E9 R
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @( X7 }1 M* R% Q
細砂糖         2 [$ h# q: d3 w2 Y6 P
10公克% I/ M8 d) i; R* V5 t9 r9 \
麵包材料：$ K. t" u5 W' M  f' B# U9 K) J6 ^
酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `4 l" q& \3 D: L
5公克
( m6 o) i% M9 R7 z: I+ {5.39.217.77:8898鹽        
$ y& S: w7 B$ C7 I. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb# x% X$ v4 U4 g- M$ w8 Q
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i! {/ T% Y% @# Y, D" f. M5 H
320公克
- m( G+ M% `3 ]* `8 x7 i5.39.217.77:8898低筋麵粉         公仔箱論壇% C" W; Y" m& U1 p& z* k4 H
80公克
+ ?. e+ V% \% l3 {) h' K/ h5.39.217.77:8898細砂糖        
. M& a8 U- R- N  u公仔箱論壇75公克, ~2 C3 d/ D7 y# j9 I; ]
全蛋        
+ x: l+ d' ?3 O6 n  N1 z. Jtvb now,tvbnow,bttvb1個
# ?9 V5 \6 `/ B% R  R4 D7 ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉         # |8 U; `5 b2 Q* I( m; M1 a4 }# S
32公克
4 {+ m$ o6 s* P6 r, U, g  L5 xtvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77:88989 o, o2 r6 Z, Q
200公克
8 j/ W' a- R5 Jtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：5.39.217.77:88984 Z7 K2 s8 ]( S# T
肉鬆       
; m: l- q& F! W3 Ktvb now,tvbnow,bttvb450公克
7 w: R9 Q2 Y- y* S5 D; |/ L% e9 I        5.39.217.77:88986 `# \4 o1 u6 F0 b7 W
【做　法】
2 ?! A9 E; N, T) N( e3 s公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' D) l4 J: `+ }" M6 H公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
3 O; p: X8 Y, {) z' l. _公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。) L& k0 m; m6 r: g" F
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

; `; D7 H6 t; [3 Q+ _+ k原味麵包甜甜圈
& S* t& E' @. Z: {! V% p* x( M5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ C* F; T1 g8 K" |6 Q5 k
麵糰材料A：
! N4 t+ M  v* M) O+ r8 M4 Ntvb now,tvbnow,bttvb水       
! _( b3 M) W6 o" O+ N518公克公仔箱論壇4 A/ o1 i& ?) r9 e
高筋麵粉         5.39.217.77:88982 J# d# @9 H3 u# N
836公克# |" \; B; B1 q( [3 N# p
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _8 \- _. m+ i1 w& T! d
37公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- f: p/ I8 Q
鹽         & o+ ~7 G: r! n( M( E
10公克- L& S- |7 l: A8 {  e! A
麵糰材料B：1 k( v* _1 d- r( d& l! }6 ^
白油        . u, x+ n* e. r
125公克5.39.217.77:8898+ `: n8 a% a: O3 ^
高筋麵粉        
5 V# ~  f# N! X8 m, X0 U& @tvb now,tvbnow,bttvb209公克
8 u* N+ D( p+ W8 h0 O; J' j奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 ]5 |9 W* d+ y3 }
31公克
7 p. \" J% O* X5 }( \! t& ^2 _* o公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v6 V9 R# c7 T* }5 q
84公克公仔箱論壇5 V" X% a9 f, J
鹽         : Z: C9 M8 T" Z
10公克
. B( K7 e* [" r- o/ \# z公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇/ y% A8 ~7 P6 w
125公克tvb now,tvbnow,bttvb* J8 Y; X2 k: C1 l
水         5.39.217.77:8898" h0 c6 N" ?0 J# U/ X: n! ?
15公克
" ^# Z, K3 l3 c5.39.217.77:8898裝飾：
0 z6 d2 N) A- n/ v1 q砂糖       
7 }2 M" k2 u3 k4 ktvb now,tvbnow,bttvb適量
9 G" W% N% |3 |! otvb now,tvbnow,bttvb       
9 Y2 F2 ~0 {8 ]8 h8 T: W【做　法】
; o! I+ |- _, W- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合均勻揉至成糰。! r- q8 h* G2 i( v
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvb now,tvbnow,bttvb9 p5 y# `* ^% [  ]  t' x# o3 N
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
8 k: v  k4 {; \% y! f0 I8 H& B4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。8 K" r- C+ K9 [, [7 d
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
) l: C* N4 Q# }6 A, X5.39.217.77:88986         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。" a% f/ u' U3 ]' f' a4 m
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q/ ^" c4 O9 z; L! }* i
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

公仔箱論壇. N) ^/ w% @( x
普雅乾麵包
2 f# v- D2 x! `8 Y' ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 d4 v+ J3 P/ |0 L1 e6 F% d/ htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：9 E" b9 E9 r, G  i
水       
$ \( q% ]# k+ d0 }, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。224公克
( _$ N& n8 k: ?& C# G高筋麵粉        
, j9 x- F7 P9 @2 W3 t& _3 m5.39.217.77:8898374公克
  ]1 I% l6 r' ^: I8 }' R0 Y0 }速溶酵母        
, t/ H" U8 `4 d7 n% Q7公克公仔箱論壇) Z0 G5 ~$ O  ~+ k; b: {8 V
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- d" s/ `' ?; u' A
鹽       
% b. E% Q" _( z2 a2 w# r' M5.39.217.77:88985公克5.39.217.77:8898# c( [& E  k, a# e9 x) U
高筋麵粉        
) D$ Y% b5 O- E1 d% e: ftvb now,tvbnow,bttvb93公克
) `& u' o, D2 h7 v8 j( {; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         , W5 G! k( r% g9 I4 {
19公克
& V9 M) ~, N% {2 s+ y6 S5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
8 Y9 m5 P* k2 a5 R( F23公克
7 u; g+ S7 I+ i3 R# }; Z' ]$ x0 i公仔箱論壇水        
( _, _9 k$ ~  p! `( B$ Q56公克公仔箱論壇9 l  v) X; S" _& e
改良劑         公仔箱論壇0 ?7 |, e# M1 H- }" K% Z" q0 |1 [
1公克
# ^" y$ q6 x- H& N橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb8 R7 r: u0 ^- v) D( g4 ^0 U5 ^
37公克
* q8 M- c! ~' v$ k- z: P5 I, v公仔箱論壇夾餡：公仔箱論壇/ s! H; ^2 o  A8 {7 I
榛果醬       
* ]. s! U' c% itvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J% A7 W4 x' b4 \1 o) h- S$ I
        公仔箱論壇5 h0 V7 B- ?. P; T, |- W4 ?
【做　法】
: N& [$ F$ t! b' {0 D) o; P5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) W& F; ~) C# T公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `6 n5 R8 c' K# q& {/ f
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ u9 R& c4 ~. ~( U, O' I0 N+ S4 t公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y+ L- M' K6 O1 V0 m
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88988 h* k, f6 ~7 U$ W- I
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。; ^0 ?4 u; d: l5 B5 D& L. d
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb( L$ l; B. S5 b
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q* x; B; b3 r
【備　註】
1 L! m1 u: Q$ [4 M; }0 G份量：20個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( j& u1 P% J( P6 A. b9 x0 Y* P* q
日式菠蘿麵包
/ g7 [4 R( |" f- {6 w【材　料】
) m2 v% _5 V8 P7 j! O% j公仔箱論壇中種麵糰：% s7 j# U, t* W; ?& R  `
水       
5 J7 |8 U2 x3 y2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K* n$ B8 [2 M/ T% W0 p
高筋麵粉        
% j* Z" c, J( w1 l( q6 E167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# U! B% |% j2 r: Y) A. S
新鮮酵母        
( x& d# `# z. r+ F0 x- ~3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.77:88984 |  u, A, r2 s6 p6 i2 s$ z
主麵糰：公仔箱論壇8 S7 ]) K8 _% u! p" E# f+ f
高筋麵粉       
  Q3 n2 M+ d- ~; \8 d! w* a- u  g167公克
* t5 a4 U. T& j& e/ B$ h奶粉        
% D( [* X  S9 G) U3 M8 y14公克tvb now,tvbnow,bttvb$ d+ P& x! D5 g& [
細砂糖        
1 c9 [- b" g  y2 j' b8 ?7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
; b2 O' V7 I/ w8 r7 B1 V# r5.39.217.77:8898鹽        
) a' s) q+ I# w- S5公克
( Z* M8 M! d4 v4 t/ j# ^/ N+ {0 x公仔箱論壇水         9 p8 D. D+ U4 W2 H9 ]0 Q
67公克5.39.217.77:8898+ e' a6 F" z  ?8 _
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) @9 ^, y0 p) x
20公克
, R  }' t+ C' x( ~' v! D5.39.217.77:8898奶油         " j' l6 N% S2 Z5 q. }) q  {/ O
40公克- S. c" t# g( ]  Y
菠蘿餡：
& w: R& Y( b: t2 V公仔箱論壇高筋麵粉       
' t7 Z6 T4 |5 W& b4 ?  M250公克5.39.217.77:88987 p1 A& n1 F* y! Y% @
酥油         2 K5 k$ |1 _+ G+ ~0 [
133公克
5 W& J: G1 h. h* @( a2 ?3 z& X6 {公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i# t, s& T# o# B* X
83公克5.39.217.77:8898. n( I. U9 K4 G( f
       
8 X! ?( e3 k5 p# t9 c% {【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ q6 b& I# k  J" _! v! o& a7 Z4 e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! ^4 S* c: H: k1 I1 K& V8 K公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) {! t/ F+ p% v+ ?6 R" E3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。9 I7 \  h0 t2 p+ m0 {+ Q" h
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! n5 y1 @% [* l1 X9 G公仔箱論壇5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 }0 v& S9 l/ o" x" J' B' w6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q+ F9 n+ I$ d
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 L. t( p% y0 ?+ w5 r
數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77:88984 v) n: d3 q0 h7 C6 r5 K
全麥核桃麵包5.39.217.77:8898. `! d, r1 B0 R) `
【材　料】
% l, W* J# U* [' ^6 |* {公仔箱論壇中種麵糰：' i, A' X6 n9 e3 o9 e4 @8 U
水        5.39.217.77:8898- p* P2 X1 o  H! @. ^
211公克
2 L5 i0 o# N) x2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         + `( T0 \  W- o' \" s
352公克" k" U4 A6 b( a) L6 z6 C
新鮮酵母        
: z* C, T! h7 h4 R! _( J1 A18公克
2 l4 |% L* y4 ]4 c5.39.217.77:8898主麵糰：
4 D3 y5 e. x/ v! |) W4 P' o公仔箱論壇細砂糖        * q7 r* Y% b+ R" y: ~; B* [
12公克5.39.217.77:88988 c% ^5 C' t+ m: I7 M0 t
全麥麵粉         5.39.217.77:88989 p1 g) u' I& _' H. I
234公克& _6 t' K) Z9 \
小麥蛋白質        
3 S' Q$ T, ~3 n% E4 j+ b. R29公克
* {! n& R* Q2 g0 L; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ _( X7 U: s" n- ~4 f: k12公克' t, k' L" ~& U$ f( z" w
水         tvb now,tvbnow,bttvb! n. K; I7 ~6 S; L- u) l8 A
135公克
9 u# y6 r" R3 w. |! x2 ]; V4 m  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         * y) n% J  K" G' p
59公克
6 |5 r8 d0 Z- V# N9 l# o6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         公仔箱論壇1 I; ~* O% o& E+ M$ z1 `% g0 j" l8 x
150公克
! [5 ?; ?- o# Z  t0 _6 V+ e$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ; B' |; C5 D+ G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 g" l; r" D- S$ z5 ^# x& P( b  L
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' r* z2 m( n# F7 P% A: c5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' x' w8 A. N! V1 D
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# C6 b4 J/ k& h+ r5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 z3 b2 @9 G" j) s5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。, L0 c: u5 C( J
【備　註】公仔箱論壇. [' ~3 E; Y+ J. ]' I8 R3 E" _/ n4 {
數量：10個

BeiDouChef

6 u! X9 |+ x6 P2 P) |$ ?
布里修歐麵包
; J. }+ b+ o) Z) \8 m! B【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F* Q+ I  z) h! f5 o
中種麵糰：公仔箱論壇5 z; m; V" S3 r. r9 k) w- @0 V5 P
水        5.39.217.77:88984 g& `" W; \8 E: U. J' y7 }5 r
210公克5.39.217.77:88983 f# M1 A4 T% f2 u7 I2 M, F
高筋麵粉        
- s0 F* B. G& [0 F1 ~tvb now,tvbnow,bttvb350公克
- ?: _8 a4 u' \9 q* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
0 x/ j7 V- j% p; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P; v. K9 e4 l
主麵糰：
, H% ~; f, f. y5 s- L  R公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f* W: m# s# {& R% P$ Q/ J
150公克
, z) i% t! {4 P1 z細砂糖         5.39.217.77:8898* p3 N3 n; g- T9 f1 O
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~! i& @" D; [  d) g
鹽        
# J7 ?& X: s- P0 `4 d$ a: H# d  n$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 l& N3 k/ x* M5 {; H  }+ W
奶粉         5.39.217.77:8898& n. t9 }7 X8 L! {0 d
10公克
0 ^% E& X% h, w  W& W公仔箱論壇蛋        
3 q7 u0 J4 u: _) M6 m& H公仔箱論壇90公克
' l) @6 L& g8 f+ i) a水         5.39.217.77:8898( P, `( A8 W7 I, r! Z
50公克公仔箱論壇. A. N; b! k6 v3 H" U
奶油         3 o5 f1 y0 h: s4 D
125公克5.39.217.77:8898, z4 o8 ]2 I* c7 T, `* _6 |9 p  I
瑪琪琳        
; W1 a# r8 v# k1 n. c公仔箱論壇125公克
. G& B& [- e7 v2 B( h$ _# ?) Y& v        公仔箱論壇1 g* `+ ?6 E4 ?
【做　法】1 d, n& g2 \3 t  d; j# B7 @
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; ?- M( P- }  H9 H, |, ^, atvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. ~9 M; B5 k4 P$ k$ r
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) {6 N3 L7 o% [3 f9 M& o4 l. w公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N  s# t$ V% |3 e7 {& z& \. F
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

, |! N2 ]$ s- S巧克力布里修歐麵包
3 F# A" S, U8 [( y5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898. ~# p% f8 ?& o4 n' o$ V
中種麵糰：
5 v0 A% S0 `$ E& e% T. x9 t# `" dtvb now,tvbnow,bttvb水       
  M. L( o; ?1 h* U5 C$ P210公克5.39.217.77:8898# B  [8 Q( W* A8 B; Y4 R& |
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 x; Q$ j& j% l% d' C2 {
350公克5.39.217.77:8898; D+ `1 S7 ]* D' w& T4 P
新鮮酵母        
# q/ g2 R3 F" V4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克' k: A2 r0 S9 P  x
主麵糰：
- U  ]( E% m' Y: ~9 v高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S7 w3 i, e$ m1 ~# r
150公克2 A5 o) s3 Z$ J/ z$ v& p
細砂糖         5.39.217.77:88987 r5 F9 j% k7 z1 z
50公克
* A; _, }. Q5 g! J8 F$ ~6 i, S+ C鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h1 F: y6 Q; z. H. N
10公克
! D* `- S! U! N( {2 J! d# ]奶粉         5.39.217.77:8898) y) i* L" l! M
10公克
/ B" @( f3 l& d) r8 Q/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
( _& X( C: R: W* S3 e- f6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克, r. ~: o* S- w# `9 ?) X7 _
水        
) ~+ T* \7 r0 @公仔箱論壇50公克5 F) }8 a% q% Y, Z0 _% a
奶油        
" g; Q8 W5 D& [" g4 s! b. q8 x* |公仔箱論壇125公克
! Y7 E1 q3 p* m$ y: l8 K1 G5 w瑪琪琳         公仔箱論壇/ F5 J. l2 `8 a$ `# g
125公克
1 ^. ]4 z" U* m1 A! {% \# e5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb4 t" K" h! W; H4 c
【做　法】
0 L  ^1 k  n, J! a. x* N% V1 i& wtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ {! O7 ?. y- u% m% _( W5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! h+ f4 u8 c3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a; f% y3 y) \8 e( {$ X
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# y3 ]  X; J4 Y9 r/ d$ U  J! x5 ^0 e5.39.217.77:88985         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

1 M: g9 U* p: y1 A: N  R: E  S. u公仔箱論壇紅豆湯種麵包
% |0 J5 L$ V, E; atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 Z+ C( P( w% C6 n: s湯種麵糰：
( R" K+ v" }6 J4 }/ F' d4 Qtvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb' \5 @$ @1 L; V4 V8 `2 C
100公克
$ F1 U2 ]2 r& [6 h9 t; \: m5.39.217.77:8898高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 t* c4 ]9 D1 a  v
167公克& }" f. S0 ^; b& d) h
新鮮酵母         8 N9 i: G- w1 _: A3 S( o' e
10公克公仔箱論壇* \0 D" c/ Q% h5 s' @
主麵糰：5 u- v7 @4 z# p0 Y  {! C; U. O; R
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y! \/ A8 Y; a* Y
167公克
1 n! v, c, J  a4 J2 n- ]& V9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         4 j; ?) z3 P$ G: H
14公克5 A7 N' i( _& s+ Q2 k
細砂糖        
' ?/ y: n# ]  J; u; f$ V5.39.217.77:889840公克
+ V0 [: g+ B/ m/ e* L" O公仔箱論壇鹽        
7 I2 V* }, |/ S+ x4 S, v2 Z& n7 vtvb now,tvbnow,bttvb5公克
4 T  M, o! g+ m" b7 z1 t& _, `公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb/ W/ I0 H/ v/ @2 ?8 i$ Q5 ]3 f
67公克
. h% z/ p! R* stvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X, i  l" A% _: ~' V
20公克4 u# u" T! K/ c8 ?
奶油        
+ W6 a' w1 @. y% l. U# E5 p5 r, Z5.39.217.77:889840公克
1 V* v% r& [1 @3 K9 b) ytvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb7 |; u; |! _; h/ f$ S  }4 S6 ]
紅豆餡       
7 y7 j# C; b7 Q0 {. d) o6 q/ O" {* L5.39.217.77:8898300公克
2 `  Q5 ^& ~, X& p/ }8 [9 a3 \5 Ptvb now,tvbnow,bttvb       
3 h/ S: x* @7 H% \$ X公仔箱論壇【做　法】
1 s6 Z$ F9 X0 X1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* P% S+ b) |" O$ A: z公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇0 ~, S, G$ b* [5 x
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 \9 G8 X$ q! T0 o, K4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) p% ^$ r& @& @$ r; ?& h* G公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
7 {& c& s# a# g5 c! s2 Ktvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。, O/ Z" }& {$ `( k
【備　註】
9 R% n$ @8 K7 Q; \5 q公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

3 i' k8 j! `7 g+ T8 v4 i+ ttvb now,tvbnow,bttvb布丁湯種麵包3 k  h. r- @& Z  i4 ~
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?) \2 l( ]  F8 s8 i6 j/ Z; X
中種麵糰：
$ [$ g9 y  ^4 j9 P8 a8 l# ^5 u7 i+ W公仔箱論壇水       
" J& h5 G" s8 k6 k2 R1 D7 {100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 o) X5 ^9 V% V% o
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 v, Y& c" V9 T3 ^( d' f: c
167公克
! I& b: {$ y! ]: w! |tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
; J* y0 y2 b' g# D5 n2 i3 L; I3 Y5.39.217.77:889810公克公仔箱論壇' A$ s+ ?# _5 g4 n( P$ W) X
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y% `! q! ^$ O
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i% ]* E7 x2 g% ]6 o# p% Z4 l
167公克
. H' t2 q3 l# W. h( W$ m8 a奶粉         5.39.217.77:8898. c* q, ?$ a8 V) F, H
14公克
$ v( S1 _' v8 B) c, q3 A; Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t9 _' @/ T1 G3 L& M" d
40公克
& C2 R- C; t6 [4 v+ m) R公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l6 q2 ~7 x+ e. y
5公克
) G$ G# o- H0 h5.39.217.77:8898水         6 r/ Z# O3 t. I! D7 D# w  k$ J0 f, j
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S& h! ~/ t% h, o; I' J- U" f5 z
蛋        
% h" v( G% W" G: I9 k& h: A20公克0 X6 I8 j/ t1 m* r* E+ n
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 W( L6 y( d4 z% k& G
40公克
" I7 A8 u, s$ t$ ]5.39.217.77:8898內餡：5.39.217.77:8898/ R" k' d1 Z# Q  H; ]% }4 V
布丁餡       
9 R7 @$ c0 Z! ~( ?4 A1 Itvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H* @( p! s  _) ]
       
9 C6 U# u2 A$ W( l+ s. Y0 c【做　法】5.39.217.77:8898! o2 g# z; Y4 f) r, h
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 S6 }% y8 i8 otvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! v4 F4 ]7 c8 g; o' S+ U& e8 A5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% K. N4 O( {; j: e, K! {7 [, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88985 z' g% r0 r2 N3 p
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
. R3 k$ B4 a0 @8 k9 ztvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898! f6 b" G) X; j2 u0 s
牛奶巨蛋麵包
/ D2 @9 U+ [6 T, Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% s. ^2 v& V1 a, A5 T' K- Q5.39.217.77:8898中種麵糰：5.39.217.77:8898; u! B. z7 r: H8 a; g1 L
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o3 X' I! M6 [* Z: N! p% P
200公克
, i& U( m# Z9 A& G0 |$ a# L4 D6 Z; V5.39.217.77:8898高筋麵粉        
& f/ H: ]- D, x8 b* ~1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克
7 u" M* i" P& h7 ^% J9 c新鮮酵母         / T' o7 w  P2 l7 N4 a
20公克3 q; [4 i" Y4 m+ n( U
主麵糰：* T+ }8 j2 k' K9 b+ q1 R
高筋麵粉       
' W& Y8 t4 f/ R, ~tvb now,tvbnow,bttvb334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K6 v, u$ u! w
奶粉        
7 Q# s8 G. ^4 P% V27公克- C; Q% \  Z6 ]2 C6 A: S
細砂糖        
, v0 H- m" x1 W80公克tvb now,tvbnow,bttvb; r# ]2 Q" V/ s1 Z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 _! `1 \2 t0 r$ i. D
10公克5.39.217.77:8898% G3 u0 `( j4 b
水        
0 A& J! A. e* x, W134公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?2 U/ f7 v" o4 C  O3 ]
蛋           w4 [4 m( h" @8 z) {; Y. M
40公克5.39.217.77:88983 n: F0 o- Q) m1 e& W  r; B2 y( ~
奶油         5.39.217.77:8898: b: F3 v% q9 \  |
80公克) |1 w+ U+ h7 k
       
8 C( C9 v* @3 p& }1 n$ ?" V* q公仔箱論壇【做　法】
* ^8 U' F: r* N+ C5 U5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇, M4 D) R, h0 s, W& g/ t
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 w2 [, G/ E6 {6 r2 b" Ftvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) d' Y* l7 {1 j; j! k; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# }# J) y! G1 z* B5 H8 N  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

0 u; T3 A) L# J4 Y; V$ l
歐克麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O1 d& ^4 [. D7 S/ I5 d
【材　料】
  @0 @# S4 R3 M5 I# e& Z' l0 h公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n2 K; }- C6 s4 _
水       
) F0 o3 Y4 V7 J3 A1 V( [" T: l: Rtvb now,tvbnow,bttvb211公克
% w  J& `$ ?! d! _3 K6 x高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  e: u- p$ h5 Y  f
352公克
, k5 d2 \0 q* f6 h5 J3 F公仔箱論壇新鮮酵母        
; c1 G  ^- k- E) ?9 P, l公仔箱論壇18公克
( k4 f+ x6 N0 V) [& x( T1 y主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }! N0 k5 w* \' X3 k; O5 e
全麥麵粉       
8 t& d5 A7 ^4 G4 a) ]& U5.39.217.77:8898234公克
; b' _$ u, o+ F% x/ J" `小麥蛋白質         $ G  f+ G- w. I9 ]
29公克
5 B/ h) y$ n0 W/ w  U公仔箱論壇細砂糖        
; |4 r& u" g9 `5 `# u+ w& W12公克公仔箱論壇4 b3 }0 N* s3 k: y# p
鹽         公仔箱論壇. n) u' w- I* s/ W4 x# f
12公克5.39.217.77:88983 n2 T* G$ K# y  D4 I
水        
  j4 d' u! f) d) q$ `5 i公仔箱論壇135公克
; X" ]/ f9 M1 [4 ]4 z- M( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
8 p8 Z; v: C. `1 X) |- Rtvb now,tvbnow,bttvb59公克
  U/ Q. f+ X& ]+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
- h& y5 c5 R8 F7 P: Utvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅        公仔箱論壇. q( z# p) `3 ?% j" `
100公克公仔箱論壇1 [; X/ f2 P: I+ y
核桃        
& Y2 d8 w* t5 }1 y5.39.217.77:8898100公克tvb now,tvbnow,bttvb, h# [6 z3 C7 i
表皮：
5 }/ F" w/ }, w' O. `! F7 v高筋麵粉        : j8 G+ j/ }8 w8 A  _
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A- n  l( O- I" m0 g- E$ _
水        
: i! O# u6 w" C4 `  z  K" F5.39.217.77:8898180公克
( C1 y1 A+ h# X0 A2 K) i  J5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb' c# w" n# u3 I+ q* d8 N
【做　法】公仔箱論壇9 `) ^- K. A' u  C
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L4 K3 i- \) R1 a
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 r% y$ ?0 Z; U
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898% r8 T( J% [4 ^& i7 G
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 `9 E4 K' m; k  x1 utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
! m$ i) i, o3 @) o" Y4 m* X6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

+ }, B: G7 g% T; i% E- s. X+ D8 B
拖鞋麵包
4 i# ?4 g4 [, g7 \5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:88989 ~4 ]5 e0 w5 `. }+ [
高筋麵粉        
3 i" A$ O+ y2 O, W9 `* x公仔箱論壇343公克
; S; L$ U) r, J全麥麵粉        
0 }3 _* q6 ~* W# H6 Y  Z5.39.217.77:8898229公克5.39.217.77:88984 A7 ]5 t$ H) F
快速酵母         公仔箱論壇8 |& G9 v/ m* P
1公克
2 w4 Z' @8 J- F6 n9 Z+ [- G. A1 W麥芽         tvb now,tvbnow,bttvb' \; w- `- p8 p; T6 ^: q
3公克5.39.217.77:8898/ u# D1 o& C9 [) Q5 K' T3 q
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ s- w& D6 V3 }' t
412公克
( @+ E* P  {6 R3 W3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 B  a* Q4 b! l1 A& Xtvb now,tvbnow,bttvb12公克. m& ]' V8 D6 ?2 J& x* ^
        公仔箱論壇4 x! N$ U$ o' j/ O% @
【做　法】0 V5 m, Y9 |9 M; J
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇9 v& ?/ u: e! h: M/ [* I
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
6 n& v, n$ f1 x- I7 R5.39.217.77:88983         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb' X2 J+ F8 _+ a+ O7 w3 h/ R, E
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇5 H3 l5 J# w: g
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
- R7 S2 ~0 X' P7 O$ b& g& a5.39.217.77:88986         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
9 P4 B# B8 q4 j1 i) h8 y" L5.39.217.77:88987         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& l; L3 q/ ]! W) R" U/ k8 j
大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb# o2 }& _- x2 a, w+ z2 Z0 S; C: k
【材　料】
% g) ~6 b' k5 t1 h中種麵糰：公仔箱論壇3 Y& ?  @" k( V* N& `! _. W
水        : L& Q4 U" m2 z) ]* X
210公克
2 K8 `4 y) ~8 S6 f% v5.39.217.77:8898高筋麵粉         . @# X" l+ ^' v1 F  ^
350公克
, W" A% C1 d& H  y! b新鮮酵母         5.39.217.77:88981 B7 Y- E: A& W
12公克
) y" f: b* h/ q* J公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇% j$ G3 L+ B; f' C" V; w
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% n* E2 }2 {* @& U$ u5 R
150公克
$ a2 n+ d3 C8 L; k5 L0 m1 x/ W細砂糖        
! t# D, c3 N4 C( J# S7 E. H2 Y1 `9 e50公克
4 U0 [+ r+ F' @4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ D( b, ~2 b, T; k- K0 q0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
( z  V& s4 U  G& U' }; L& d- C$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q  f% L! B* B4 Y
10公克公仔箱論壇! t( z6 \  l, Q$ f4 N3 s* r! w8 G
蛋         1 ~$ `) D- D5 l
90公克
( ], p3 S* E2 Z9 }0 d( r% [! s4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, z4 \9 g* @4 Z1 g3 H& [5.39.217.77:889850公克
& v0 P3 ~9 y1 G8 i: w2 f: M5.39.217.77:8898奶油        
! A1 A, Q# j9 N. z125公克tvb now,tvbnow,bttvb* r0 B, x! s& U) |% f
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb* G* K, }" U$ L
軟質巧克力片         . c8 V& R9 Z" X. y5 w' E
300公克公仔箱論壇$ }4 [# `( s! g3 g  A1 k
        公仔箱論壇$ u1 P$ V/ p4 l, n, n
【做　法】+ E! r5 l+ E6 t1 T4 _5 X
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 W) |9 t" ~. b  B9 |# V9 H5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 M+ q: I0 W: d5 ~tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
  R6 ^8 K" ?# O4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
; a! V5 e4 o- r0 K9 v4 s3 ~( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。