BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v! U/ l' g7 d7 I$ w
奶油火腿麵包& ?, k! v( C) ?4 Q5 o" f2 h0 Q$ t* a/ _
【材　料】
+ h1 y8 K% ]! J6 v" ?8 P0 i8 h1 R公仔箱論壇酥皮材料：9 @# {/ {9 q" P0 n; s
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb! W0 {4 H# Z+ ], s$ M6 {. z
185公克公仔箱論壇+ q$ s9 y- Z% Y3 [! U
高筋麵粉        
' ~- s! T* e9 S/ y( n' a175公克5.39.217.77:88985 _6 }8 w9 }3 [7 V2 ^; f2 @
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j4 o* g& b4 k9 ^$ u' ^  S
45公克
; h0 |+ p# R+ Y: N& d& \( V' z' stvb now,tvbnow,bttvb水         4 d) b  ?; C: ~" A) s9 w* P0 ^
130公克
" z# n; v+ X' v/ ~: x5 i6 J0 {( y  G鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 c8 n& M* I, v( c
2公克tvb now,tvbnow,bttvb8 N- Y! v) w: h; `) s% A9 t" `
白油         公仔箱論壇% \$ K) }' W, |6 _4 E( Z5 B
20公克公仔箱論壇; D' @) K" V7 c+ h
細砂糖         ' z* `, `2 v$ Y4 [! |! O
10公克
1 p+ _' s8 \7 F; a" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
- x7 Y+ e' R0 v: h酵母        公仔箱論壇5 N: _* Z1 N7 ^* O# V. S2 I
5公克
- F/ h/ G4 [3 S- t  M. b2 y公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J  l" }, }, [1 q5 e; \
5公克
6 G3 T1 z7 P/ b5 |高筋麵粉         5.39.217.77:8898+ q8 ~% D4 ?. J0 l% M: A! I
472公克
. C! O2 A" H. \/ y0 r7 p5 g% Y5 U低筋麵粉        
: k4 X# I2 ?  ~( X  n# E公仔箱論壇118公克tvb now,tvbnow,bttvb# [3 m9 E2 L- O4 i; |
細砂糖         % y5 R& q8 Y& D: t7 n+ ?: ^# L' P
105公克tvb now,tvbnow,bttvb/ G8 l2 T7 t# {+ _' X
全蛋        
- ]8 `# |8 [5 x, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
) s$ G/ n' q$ Z' L7 k  o+ y奶粉        
" R- g+ p" a" y4 c5.39.217.77:889850公克
0 T3 W( Q5 a# {1 c1 s: V5.39.217.77:8898奶油        
3 K8 R. U+ n5 k# K, c, z  ?3 v2 g0 J公仔箱論壇60公克5.39.217.77:8898: t! j2 c- w7 l
水        
/ \% J' \' h- R9 z295公克
! t0 ^) E" k8 k  Y: L7 w. }/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
5 `8 W, |  f% [$ {8 w* }5.39.217.77:8898奶油火腿餡       
( J- j# i0 r- Y+ e1 a600公克
# ]3 X& z5 U' B* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z1 u$ _" K3 m* B2 Q) t" k
【做　法】
2 B: t# x1 ]) L3 }- t公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P9 \7 I6 `  n$ @
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。公仔箱論壇! F6 U! d+ w9 @9 p. Z4 h
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
0 k% c; r; Q7 i0 {. v5.39.217.77:88984         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

$ q3 M, T; d4 L3 w- z+ N" R
德式蘋果麵包
" x% a' h' I% N* M+ D7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% ~0 X9 |2 c' I* _" I
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v* p5 |" Y. |% e' x" [
起酥油       
3 g# C2 L& o( k/ z+ Y! b9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克公仔箱論壇4 k2 v* \  N, {) B! i" v% P9 |) |
高筋麵粉        
2 J) m0 P: L" r; v/ b$ M公仔箱論壇175公克6 F9 G- Z: y2 K
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m2 A1 g  }9 M% [2 U
45公克
! O, A+ \3 \5 E% a) i! l1 q/ A水         tvb now,tvbnow,bttvb" ]8 p1 A2 I9 \
130公克5.39.217.77:8898: W, C7 n% v" n# y
鹽        
. U: j9 w- N( I4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
3 U8 ], S5 ~, }" w$ _% a, z0 ?5.39.217.77:8898白油         公仔箱論壇, [2 F4 P$ r' j3 _2 e! ^
20公克) ^: h, d, z% d( o! L, D
細砂糖        
& E# `- ]4 {7 G5 U% b& c# l" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克9 p# u. Y' G" s+ o3 y
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J1 M, A) c( \
鹽        % q0 Y& M; l/ B6 U% h
5公克
7 i4 B# l- T; X2 L/ K3 ptvb now,tvbnow,bttvb酵母         公仔箱論壇; c) n- i1 L5 e) x, f8 |& z
5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Z* d" ?, o2 d+ H
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; z  Z) z3 M* g
380公克
6 m# ]; V# F! k- k# ^1 b- Z4 K" B0 V低筋麵粉        
8 O6 R& {; i# z" Otvb now,tvbnow,bttvb95公克
, {' J$ G' f' j5 S  ~# G1 `! d0 G, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
( S1 g7 R, V; A: x, q9 Atvb now,tvbnow,bttvb85公克5.39.217.77:8898$ Z' U0 A# R! K; N3 Z" d7 M' Y
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x' I3 g3 V4 w' H- D% v' L
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j5 _. h7 S7 h- C" E  L5 F7 b3 d
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb: Z! Q$ V9 `  ^$ R* M
40公克
* @. x! h( N$ [# g& D2 i$ }0 F公仔箱論壇奶油         . F4 i9 s) @% ^; Z0 h/ B8 y; ?9 R
50公克
$ P; r4 p# ?6 p# u+ D* m( ]! `水         5.39.217.77:88982 N" L' p! ^8 W" }
250公克公仔箱論壇$ `3 U! |+ P' [; h3 n' @
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb! g+ m2 v5 Y7 d* m
卡士達蘋果餡       
/ j' n6 l1 [$ a8 @) J$ ^. _8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
9 W0 V1 o! C2 m5 [6 |其他：  `9 A; r" P: h
全蛋液       
+ X: K. B  @! F0 A, f5 }  O* Utvb now,tvbnow,bttvb適量6 X. ]4 v7 j; J9 s' U0 f8 B
       
7 r: N, }. `5 G$ Z% n( w5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 e: {8 E0 [- [* J9 j5.39.217.77:88981         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
! u; u- q4 X; v2 R! a' k. A6 K2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
+ }! Z( c! P* v- A3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
. `/ [6 c' P  [$ v2 k5.39.217.77:88984         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [8 g& y! i; @, q
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: V: j2 l2 w2 d1 ]2 Y
卡士達蘋果餡
% Z3 x6 P4 X4 C7 Z. K- E材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
1 v9 V" J: u, a. g. m: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

" G3 i( `; w. I# s  F( K* y; Otvb now,tvbnow,bttvb肉鬆起酥麵包
( C& s/ @& J! v【材　料】
6 ^9 r3 R" L/ I1 z/ v5.39.217.77:8898酥皮材料：公仔箱論壇2 _# N1 G' H+ N4 T8 n2 r4 e3 ]
起酥油       
% w) Q; {9 z/ y3 I0 Y; ^6 g185公克; ?4 L/ l" C; f2 n
高筋麵粉        
' O8 J! j/ E% i, i9 n! V4 [) [" ]175公克
  Q) [0 f  J! H' s4 |  B2 u) b低筋麵粉        
( @# h# B* |. A! ?5 w公仔箱論壇45公克
7 E. W! M. K( v水        
# o) Z! ?! ^: ?! ^- ttvb now,tvbnow,bttvb130公克公仔箱論壇5 x8 [( _* z4 h0 I8 W& G2 ^
鹽         0 D% x; M8 @0 t7 h6 ?
2公克
8 x  R$ \- ?% R7 w0 j: f白油         # D. W: s* e6 g$ f, {7 J
20公克8 w5 W, U. w9 P) i
細砂糖        
2 e0 Z, P, t% u9 u- C3 U+ q" h& ltvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 n6 a, h; I9 Q4 w- _
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb, S1 O* Y6 j. c6 K, z' m- T) [
酵母       
. S) J9 l) t. f& r& J4 `( v0 I5公克2 D  G5 s: M' r6 N; n* o" E$ V
鹽        
1 k$ Q3 ?( f1 Z0 U+ \, S, G5公克
7 T" d  o  j2 W) ?) W1 T* A2 [高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T. W8 @' N0 p) ?2 c! e
320公克
/ e$ o# O* q: G! ~) i1 P4 B低筋麵粉        
5 e1 i7 O* W( k公仔箱論壇80公克5.39.217.77:88980 m/ p- R2 R7 }7 `0 K  J( P" |* @
細砂糖         5 w5 e/ q4 D8 h4 i6 E2 T# `, |
75公克
$ R" j% [0 p  ?2 ]: V9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
* c; Z( d8 d- X# a1個. W+ G6 X. N! `" t( b0 o; Y
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ y& _; h, y: L+ V
32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O5 j; Z# k; P0 ^% t  s
水         3 p* ~: k, U8 a% y* A# C
200公克
- k* N* \( E5 R/ _內餡材料：5.39.217.77:8898% a3 Q0 s. H, c& H& R
肉鬆        tvb now,tvbnow,bttvb' m7 e6 H3 {0 P# r3 \" [
450公克
9 e1 S8 O  |! x: x/ k# K5.39.217.77:8898       
1 `# f, q$ H; N7 h5 B1 S【做　法】0 R2 d2 m! v! f1 \9 n$ v$ A
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77:8898' b/ A" j; q! w' I! A0 V
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
4 ~+ i- [, n4 [3 L公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
- b- y9 b; k! c" k6 Y1 V公仔箱論壇4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q- {5 y& q( I' i3 Q
原味麵包甜甜圈公仔箱論壇5 x: }) ^! C1 K% M: X! N7 s
【材　料】
& d' B# d3 j' ~! A/ ?* q3 M  m4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A：9 P7 }- g# R% s% L3 ?: ^. {8 j1 r, _
水        % F& k) I" T# p& A
518公克
9 j/ S- @1 O% y9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ( g6 e# U  i4 C
836公克公仔箱論壇6 }$ @9 s  {+ }
酵母         , s9 X- P3 t6 e1 T# J: }% c
37公克公仔箱論壇$ n/ @, u9 H# u0 f6 W; ^
鹽         5 w, ^' F" j) _8 _& n9 w) B" e0 E
10公克( U" H- k9 T; b2 F4 i. Y9 }
麵糰材料B：tvb now,tvbnow,bttvb( L' c3 [) p* L9 `# n: R
白油        tvb now,tvbnow,bttvb- J  @1 i6 d0 o$ d; s
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I. Z! [* {. P5 C. r
高筋麵粉         1 N* V2 @4 z/ d2 K" I: \2 T
209公克
2 ?; X- z2 r2 F奶粉        
% i  d# e" l" v5.39.217.77:889831公克tvb now,tvbnow,bttvb. f" R  j2 D* e5 T% ^; K# a
全蛋        
  k! L! x' }. Z$ Z, h5 z( v84公克
% l  o3 T  k1 J4 _鹽         5.39.217.77:8898  c7 h' b. \( S' H; X# O2 d* g8 M
10公克公仔箱論壇: ~2 P+ j3 }/ c8 f3 \+ M2 h7 `' |
細砂糖        
' Y$ t5 R* }+ {; ^" s125公克tvb now,tvbnow,bttvb) g4 h. v* q/ T; ?! A5 p9 W1 W
水         公仔箱論壇! O) t  G# P+ q3 T0 r5 b
15公克
  s+ x- B1 N( \( ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
* {2 a# O$ Z4 q- E$ V砂糖       
* c% K. {' m  `: l; ~5.39.217.77:8898適量公仔箱論壇# G  A1 C& i3 B8 r& s- q# n
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l8 [4 y& l# o$ J; d/ h" F$ L
【做　法】
/ k1 H3 l& n& i( U公仔箱論壇1         將材料A混合均勻揉至成糰。
2 r4 f  i+ ~* E: D& D! T公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。0 W+ B2 l6 s& e3 c1 u  h1 Z0 }7 `
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
; @: K9 O6 X! P7 S. l) v5.39.217.77:88984         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb% ~1 E# ]6 }% C- n6 o; D5 y9 G3 `0 @6 R
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
( A! z. s5 q7 S4 ?) I! I! Q6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。5.39.217.77:88988 Q& s9 S. ]# v$ ^$ v5 @6 z
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
& J" F9 `; Q0 y" w8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 e) Q5 k8 G* r; q! R1 F# J
普雅乾麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F: o% _( A6 J, e6 X
【材　料】
2 T7 D( ^, K5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
; W  u- t- h1 @' I+ }# i5.39.217.77:8898水       
2 H6 B& Q# O0 B& h+ K3 Y* o公仔箱論壇224公克5.39.217.77:8898, d9 S/ I& C0 N3 O; |  i+ h* M4 q+ r
高筋麵粉        
3 u0 X8 G0 b$ C) z: B$ gtvb now,tvbnow,bttvb374公克
/ c# x1 C, ?5 }( M& d  e+ z1 k公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.77:88988 u, [5 ?. K9 l2 A$ y7 M+ I, @' G
7公克
+ w; U- h9 H+ f, a; U- z; `4 a; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
8 v0 J* h  r( J2 d( O鹽       
. H9 Y+ d& ?5 `" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克& r$ T* w: A3 r0 {7 b
高筋麵粉        
, m4 H& @8 D  o8 r; e93公克* g  \- }* H* y+ U
細砂糖        
. \1 ~8 V. n2 d$ Ptvb now,tvbnow,bttvb19公克( u- T3 f5 R; A* F2 [. T/ `
小麥蛋白質         公仔箱論壇1 R& U* b  z: d% X2 f* K" x( ~
23公克
- {* \( d! q3 }5 U: O7 ^水           i6 ?* L( X8 b* P  v- {. g; Y; S7 N2 u
56公克tvb now,tvbnow,bttvb% G  G) D% v! ~+ q# X, X0 M$ r
改良劑        
3 W) \- x: p% n9 {5 S: A5.39.217.77:88981公克5.39.217.77:8898% C$ Z7 c5 X  M1 ~; E4 G, c: z
橄欖油         公仔箱論壇9 G# F' K! {' U  n
37公克
4 u0 V& `+ |/ Y; K. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U/ o( E* g6 Q& P8 |
榛果醬        tvb now,tvbnow,bttvb0 [3 q" j% h! m& M
適量
5 w4 R2 O5 h# b" t1 T6 T; r+ l       
. d' r3 d- e0 D7 k" F5 o【做　法】
" s" d/ [: \2 j/ T; ^公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。7 _/ d- d, K# x/ q! [" n& w  l( K
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& X8 r1 E2 R8 A8 I2 W. I0 A公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 W' Q. i) o& a$ e) ]2 b! A$ J& z
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- Y" l8 H- i0 \( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 k$ C" U; H/ B! a
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。$ ]8 z  w/ k' H6 R( X7 J& |. k
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。7 q  I, e/ `6 H/ J5 i$ r5 {
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。公仔箱論壇/ d5 s! o6 u4 M& V: ]
【備　註】
. M; p4 z! R, o# G8 K% S7 Ntvb now,tvbnow,bttvb份量：20個

BeiDouChef

& M: F8 U* X( h- h# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式菠蘿麵包
, d2 }: I1 ?* I& b& B$ C# i【材　料】
/ w: x9 j7 G% a1 o; \4 [中種麵糰：
: H# y% D; R. d$ t2 R5.39.217.77:8898水        5.39.217.77:8898& `2 B/ |3 X& E! s6 D0 H9 R
100公克
( f3 M; c4 n( `, u) h7 D8 g* Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉           I1 r# Z9 v; C- R2 D4 K
167公克
* U+ t, M/ C- D3 H7 T2 M公仔箱論壇新鮮酵母        
* @, ~. H; w, V3 I5.39.217.77:889810公克
  `4 R$ ~% h4 P5 M公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 ?, O; Z! b; E7 w$ t6 e, @2 r, O; a
高筋麵粉       
0 e( j2 M0 X# A$ h0 ^- s; `公仔箱論壇167公克5.39.217.77:8898* U3 R8 r- Q$ k# i0 e1 U* M0 |
奶粉         3 @2 ^8 H* o, a, w, r
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t! L( F. o/ l
細砂糖        
' u* T- M1 z( B1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _5 j, {# {! |0 g
鹽         5.39.217.77:8898+ a' p0 O7 G% x/ m+ `0 D
5公克9 S# X  v7 v9 C
水        
+ u  p3 h9 T5 p& h, |67公克tvb now,tvbnow,bttvb3 k/ B$ o3 e% \  v7 {* e
蛋           N5 H4 b. h  Q( \0 T" f8 r% _
20公克
) e9 }# n" O# k& v+ X0 g0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
2 m3 E- g$ F' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
# L4 e* \! F+ i! u* P- @' C菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F2 l( W- d- S/ t. N
高筋麵粉       
+ ?5 R3 ]+ z% W8 T% A% \( h250公克
% r6 |/ I: L3 ?  ~5.39.217.77:8898酥油         公仔箱論壇# h* U% V; Q: _, ^2 _( Y
133公克$ q, S% Q2 F" q+ S
全蛋         公仔箱論壇. m$ N% v, X0 ~6 V7 f
83公克
7 E  }' L6 O' d( G/ m5.39.217.77:8898        - x% s: `4 q/ e- X7 J" r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N# H6 c3 P' s( n7 |5 Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:88986 |  ^' A: K  Q+ T
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇( M: Z+ t( K; t4 c0 k- ~0 D! s
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898+ `! w. R8 d5 K  q" {
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88981 j6 z9 L: G1 s: X2 l; H4 z# |
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 _" \. U& ~# s* n, H2 V6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇) Q- i1 T2 x3 f" J" V
【備　註】
& K6 B# N" j9 J; U: f數量：10個

BeiDouChef

8 A' D7 n0 R/ o8 W" x6 Z7 C" p, u" l
全麥核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @: V- H1 M; V. D9 {5 ]3 G: x
【材　料】
. u8 ~! s& ^( {中種麵糰：
! R+ Z, R/ ^, D) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇% H- Y5 r# p* t! y) J5 l' X
211公克! K* M( @" e- Q% ~& R: u$ G( a
高筋麵粉         公仔箱論壇. M" d2 `: S' N2 f% M; B' H, D9 z
352公克
7 i  r- {+ g8 _* T) _7 u9 B1 {公仔箱論壇新鮮酵母        
6 }1 f$ H# L5 \4 d5 c: A  @18公克
$ C9 `2 l& _/ _, i4 H! r5 r. xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
- {. `1 `7 C5 e9 ?7 i3 D) j細砂糖        5.39.217.77:8898( u# @5 K3 x; n
12公克3 c8 C0 J# Z% u# t* O) t+ i5 j
全麥麵粉         7 F: u% |- L8 b4 G8 D$ G
234公克
, m! v8 u6 X" T$ g$ }: h小麥蛋白質        
5 b- M) u; o' \1 Dtvb now,tvbnow,bttvb29公克
' q  _( w. P6 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         * O9 V, l! W5 t1 X/ q4 ~
12公克
: r* ~2 A4 U$ m' Q$ w; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:8898, v) B+ j; e2 J/ [! E9 P% ]; ?
135公克
$ ?4 P) I% y2 h7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         ) a* ?+ m! a* |  N
59公克
/ I  y- d' k! |( r# W5.39.217.77:8898核桃         2 i, d+ n% d- C* [# u6 v
150公克; k; s' t' Y/ c& g, Q
       
  v4 c$ E* S: ]* v# p5 d! x  B3 f【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 H* F) ^# c" @- S# [
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。, D8 b( M) C  v+ N; V$ }4 l! M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 b3 G2 x( a+ ~$ [! W5 M5.39.217.77:88983         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; b$ j, Y; ?: P5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ q8 z4 H5 U; e+ n2 o9 ~公仔箱論壇5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
- U- E) I1 f: p# d6 P【備　註】
& l0 o  w8 K, E( I& i( E- v數量：10個

BeiDouChef

; r, R1 q9 _/ D$ g+ ~5 f% S4 |! c4 U布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb) Z: d( q7 z0 ]* n8 N
【材　料】
" z7 _! T; |9 g# S5.39.217.77:8898中種麵糰：
/ F; f5 f2 m8 r! ]2 r公仔箱論壇水       
& i5 b& l" s3 {* B9 h" F; W4 ]+ W210公克5.39.217.77:8898+ F! i6 r" J2 u# y% a+ u
高筋麵粉        
6 E4 O7 }# y9 o+ h6 T350公克
. _( o# v4 H& m5.39.217.77:8898新鮮酵母        
9 y0 ?( h/ p+ r5 i公仔箱論壇12公克
. t& R1 z9 l; R7 J- E1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
" }  j' d! e) o8 h( K* ^高筋麵粉       
5 s( T( B9 Q4 C: m; @, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
/ f1 \* N9 P8 w$ F細砂糖         公仔箱論壇% `4 e& W' q  C8 g- Z' E0 O3 @" I* P
50公克4 k7 C( t/ e+ a# l, k/ q9 |3 ]
鹽         5.39.217.77:8898  [) `$ D. u1 p, ]- K/ \
10公克
3 Q9 s( @7 a0 s" N公仔箱論壇奶粉        
0 ^; \: n! z( a9 |. F0 Q10公克5.39.217.77:8898' ?( M# X5 s0 @; ^
蛋        
8 M1 J. A$ B3 ]* G" p公仔箱論壇90公克tvb now,tvbnow,bttvb! j; }7 V$ l( T& z2 y0 v
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 ^7 N3 N+ C- n$ R$ N# ^
50公克6 G4 ?3 b+ J' d" N; R( i+ \. }
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o$ w9 Q' v1 h+ q1 r5 n6 A# T
125公克
9 t8 p& r+ d$ H5 Y瑪琪琳        
) Y( G  D+ ~1 b+ b$ H: d7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克公仔箱論壇- l9 t* ?- m0 C5 o! D# p0 Y
       
+ {- ?4 X7 ]8 a2 ^& u) `【做　法】
! S. Z' ~* I# }& ~3 u1 Z6 r1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb# S" t0 c" |2 Q- W1 y2 [
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ i: u8 L& L% K# i公仔箱論壇3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! D6 q0 a8 M- g, a, M; I4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇9 |) s, x( v) m
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

. q6 _& b2 S0 w1 ?) xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力布里修歐麵包
' g, T+ u6 h' r; S* u【材　料】
# x' V/ K' R3 d7 a5 H: x4 G' n% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
" o- ^9 W7 K3 @* etvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇" P" E/ O- M6 E% k: K) \
210公克公仔箱論壇5 C5 t7 ^) n  @+ D
高筋麵粉         6 K) \" h8 u1 O$ y
350公克
/ k' q6 }( E; u2 D: Htvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         . |# b1 E) t# F( V; ^, ~5 B: z9 J
12公克
  d: R' k. T+ j+ P* C/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇+ w  k& l( ?2 o& ^1 H% W$ G  ]1 v. h
高筋麵粉       
0 E/ v* n5 B8 i6 }/ u* A$ d5.39.217.77:8898150公克
' K  d4 A  t/ r" @( N6 l細砂糖        
' b7 l9 i$ q1 ^8 f- }+ Q7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
) L8 h4 h9 t; \+ P鹽         5.39.217.77:8898: ?. ~% J' c2 x" e
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p7 S- s( \; _& ?
奶粉        
: a, g- c; O: [: T" \; jtvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.77:88980 p1 X2 g7 q7 w) L: `5 B; H
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z) h: ?0 y- Z' j* O: t$ ~2 ^
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J4 P% ^& |9 o% E
水        
+ S  S- s  x) r& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇! V7 y8 V6 @/ m) q& x
奶油        
: g% F  t( R. g6 U: \' v125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y! v/ i( L0 e( @+ F5 T
瑪琪琳        
9 }0 G3 g3 W4 q: @* @% m125公克
9 e( n) V3 g4 k/ x' m4 m0 ^# L5.39.217.77:8898       
6 U- _: M$ i4 j/ `【做　法】5.39.217.77:8898  f% i6 ?0 b8 r' ]  h
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ }( s$ M; f: Y8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88985 v2 ]$ e' ^1 G  G4 N& M
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。" m9 X7 V( u. c# [% K
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: x& G: y- F: s# H5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t( g; Z) J0 G1 ~3 `* r4 S+ ~0 g
紅豆湯種麵包5.39.217.77:88988 N0 V6 n0 k5 M5 E- `9 q! b3 ^
【材　料】
) l' @. J! ~( l) W) A* V9 X公仔箱論壇湯種麵糰：
6 E& N* Z9 g# h. \% @' Z. y5.39.217.77:8898水        - b8 P: ]2 g) R6 U& W: k# q$ K
100公克5.39.217.77:88988 ?, m# m( M/ X$ e* a4 c
高筋麵粉        
% \6 ^7 s) o* M# Y9 Z' {0 }8 ?167公克
  H7 L+ {! w" o9 K4 X/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
7 l1 H5 Z& B5 g% w6 h& y1 L公仔箱論壇10公克公仔箱論壇$ N) G* x$ I& D# u9 H
主麵糰：
. K- n, Q) ?$ r: }" v公仔箱論壇高筋麵粉        * E; A+ v% f7 m7 H' T
167公克tvb now,tvbnow,bttvb3 o3 L6 I/ F* {8 V2 O  k( N
奶粉        
2 ^! g# B" o, _0 u4 P公仔箱論壇14公克
) l' E  h0 l( i  \  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H" D& L( }& X& n
40公克5.39.217.77:8898& z! A) V8 R$ ^: P4 z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 J" b+ D% F- k5 T
5公克
0 m* E  H/ O$ P" ~0 U5.39.217.77:8898水        
% K; U' I4 c2 D& [- p+ K0 D  B5.39.217.77:889867公克
, F5 X  @5 A# m) e' m! a* D蛋         9 S4 C' n8 Q5 Q" W+ [
20公克5.39.217.77:8898& K2 d# U/ J( G7 {
奶油        
+ n" H, E0 T* @9 e% A  c9 N+ X40公克
+ ~3 E0 u* Z" [* n6 e" c內餡：
0 L9 Z; h, H! q4 f8 m& S0 ]3 }5.39.217.77:8898紅豆餡        公仔箱論壇8 \! R6 u1 J0 X: f( t! u( e: h( c
300公克+ ^9 m- j# ]4 n+ H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?6 s6 v' M/ `% F- o
【做　法】
1 z# V9 R; W8 a: A1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. |! y. \3 j% Q1 t5 I: f1 ]2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  X* e$ w* H' o, U# h5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U# j1 ~) y: r6 ~* G
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: b2 j6 b* W: @7 E- d, W& @tvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]7 @% E* ^1 ]* v. O/ f+ O
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
, q% L7 V2 c$ }5 T1 D& w公仔箱論壇【備　註】
$ ?6 p7 b  }9 `tvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

  b' o7 q$ v) r8 l* w: P) V4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁湯種麵包
) M' Z3 i* c' ^  A/ J" m【材　料】0 o: m' P( x# b1 ~8 z
中種麵糰：
- x, W$ H- A7 p+ r; Y3 |2 i4 F. @公仔箱論壇水        公仔箱論壇. ?; d+ V. z. d6 j8 I7 f
100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ t7 l4 Y& Q2 a& s. f
高筋麵粉         5.39.217.77:8898" E# N4 Q9 J/ |  m
167公克5.39.217.77:8898: ~5 Z$ E5 i3 r# v% t5 u8 ^
新鮮酵母        
% X2 F+ `; Q! U; S9 y0 D9 N( i+ C10公克
2 D5 P- R+ S5 e/ d4 D5.39.217.77:8898主麵糰：
  D" n" \& G1 f  R1 {9 y: ]公仔箱論壇高筋麵粉       
% C  v# F1 _8 _) T" l+ O8 C5.39.217.77:8898167公克
+ I0 w8 m4 ]/ N4 E& S% s% ]7 A奶粉        
) c' ]  v3 Z9 m& e9 Y& M, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克! O8 c( G3 c- m8 a6 l! V' f- u
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e' V" w5 j9 y+ w
40公克
0 x. ^2 f% d8 y( dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:8898) K8 U/ e) i! \1 ~6 a' }/ x
5公克# _. P4 g7 _  r+ K' i( o, a
水         + \* ~4 b/ a+ [% l) V
67公克
9 r0 M2 p6 k: i% x5.39.217.77:8898蛋        
/ _$ @- v6 h6 ~: i& Y; b: A' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克, I) f4 @' \9 T; O5 ^4 S4 b4 |. O
奶油        
# [; e$ j" L# p  K$ gtvb now,tvbnow,bttvb40公克
' w4 W" w9 s7 V  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
: [0 K* n3 `& R/ E4 J  e8 A7 F& ~5.39.217.77:8898布丁餡        $ I% V! z) {( y% V1 c5 `% V% v
適量1 {, a" |" H; R  K
       
& q" T0 }/ [3 r, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇5 r) V/ j2 ]4 ?# o( K
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 \, q" H: b: T7 N
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇3 s+ P& E* w2 o0 s/ n
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。; T3 K' q" e/ ?
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r% R% S  c0 d  K7 c( W1 Y/ L! s8 u
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
" a+ x0 s; P# f- c, S  C8 E. U' s6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& K/ t6 v7 d! c6 k* {- _% h; n
牛奶巨蛋麵包5.39.217.77:88983 b. C1 {. I  T1 D5 l2 k
【材　料】
. ?9 Z2 O5 J3 f- s! |3 c  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：0 `! F) K! J" Q* X2 M' b# ?6 j( c: b
水        5.39.217.77:88980 P1 {+ v' g( ^& b5 j7 R% `3 |
200公克公仔箱論壇- u" s( u1 b  W) S* h2 {! l, P
高筋麵粉        
$ @0 h8 Z  h. i3 _# X334公克) F# _$ S) X# |( q+ I
新鮮酵母         ; `* E) z+ p6 e
20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ }% j; V% q  `2 n  D4 E) L
主麵糰：
9 t7 _0 A" X, {6 `$ Y% v; M5.39.217.77:8898高筋麵粉       
) _1 U+ `$ L9 ~& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克
) s  D* Y7 B; s6 Z* j/ C2 o. Ltvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
5 y# v5 v7 J( n$ w. T1 l7 F0 v27公克
+ K9 c" e# ]1 i. _! M公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R( i+ z) N5 ^  T
80公克
9 h* t( g. P6 e' o9 S, T5.39.217.77:8898鹽        
* h. V2 X8 j, l: J* D10公克
/ l$ @9 Q( R4 H水        
- u4 w$ m! ]% ~/ {6 |5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134公克公仔箱論壇9 h* _4 b. U# p+ j/ u& R! c  a% Q( q
蛋         # ?9 Q: f- E& c" [. Q0 S. H
40公克7 E4 e* G$ }/ ?( c, _% |7 o
奶油         公仔箱論壇) J8 {, j7 r" `# g$ y% G; E- u
80公克
  l& i9 `$ E' |1 ]  p* Z. B) O$ x* o4 M5.39.217.77:8898       
2 e( B" s4 I$ V$ Q5.39.217.77:8898【做　法】' _" K" r- w+ K# v5 O
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇5 G1 ~7 w( `" B1 G
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) n& E/ t' |* E5 r8 ?7 h3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 F! b# G2 p& @# Q5 w6 u2 n" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇) H( v3 Z, f' F+ A, S
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

, N1 ^" l5 x& G& B# Q% [歐克麵包
' V4 j+ x6 u: b$ stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r  t, ]7 K8 t0 o3 p
中種麵糰：
! z. @% }" ~  b5 n% ?3 o# w5.39.217.77:8898水       
, }' X$ Q, _0 E" ^3 rtvb now,tvbnow,bttvb211公克
0 M1 c; ]$ B$ Z: \( x( g5 `5.39.217.77:8898高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n$ X9 {* Y$ h  {9 e0 \" Z' n
352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n3 K7 X! x1 `' n4 N1 v. e
新鮮酵母        
4 k& D7 f: M; o: r3 @" Qtvb now,tvbnow,bttvb18公克1 t2 s! o. j% ]/ |$ L' J
主麵糰：
4 B2 V1 e. n+ @" m( N6 Btvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
1 ?7 C; l3 q/ I! T& ^/ ~1 T8 C* |5 K* ~234公克
) i* _3 O8 s# K6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
1 H4 h- f( i" F0 n# [8 {29公克
! ?+ v6 Z8 j  ^: |/ g2 g* I# x9 F# @5.39.217.77:8898細砂糖        
* y5 o" B+ `: T$ A12公克5.39.217.77:8898. R7 C0 p/ @" j( a1 X. v
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N  j' e: h2 c
12公克公仔箱論壇; n; t( e2 Y6 h0 b. u! @& O
水        
4 j2 b8 c- U6 _9 u' ~  F6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克tvb now,tvbnow,bttvb  x: s' y1 z+ [* t. [) W
橄欖油         - P3 n* L& J) B% [& c; m2 g
59公克5.39.217.77:8898" ]  O1 K0 C) q3 S2 \
其他：
+ P. w: [. I* s* h* |4 B5.39.217.77:8898蔓越梅        " D  q: K" h% w4 u% L; n
100公克5.39.217.77:88985 v: N$ T8 f$ J$ d2 j( H& W
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b: u  _, H9 O1 T' m9 {/ `) Y; g* g
100公克
7 L9 U6 F  I) Q( y* X+ K5.39.217.77:8898表皮：
5 i+ u- D7 F! L7 M' y# I9 ~5.39.217.77:8898高筋麵粉       
; \1 {) {9 D3 A! r$ T. Z( z- x; v, u$ @300公克
% J# V; k4 j8 b0 a5.39.217.77:8898水        
# x, l0 w8 ]/ S. c& y8 w% z' B4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
+ ~7 O; r8 \7 x4 l% |8 f) N  h9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb3 b" c+ ^+ i  g
【做　法】
! A, X  ~9 Z" m, H5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 i6 ~7 C0 i% s5 X' {5 c! e9 w5 u2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& g- B' ^4 W7 i- i& p
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。% L& E4 o1 H% q9 t( O. N
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 Q% V8 d4 A, C3 F0 a% t  P' ^5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb& {* l; }! B/ L4 U. r2 w
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 k' o, u& D( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拖鞋麵包5.39.217.77:88987 V- y* m$ e7 A: G& `
【材　料】5.39.217.77:88984 Q' h1 Z/ _+ p! Q' T3 {6 a3 S
高筋麵粉         : H4 f- S8 J( ]5 j2 }
343公克
: J, a3 b. E+ ~& O6 o公仔箱論壇全麥麵粉           M* v' T; u0 u, k  J9 H  G1 `
229公克
& P- D& O5 x* a7 v公仔箱論壇快速酵母        
. h) p+ g  J+ e1公克5.39.217.77:8898! L, z) z: q: d7 \  ^
麥芽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b3 p& {$ t0 K
3公克  a5 w/ U2 r. }7 b; b
水         tvb now,tvbnow,bttvb# a, I2 ?2 j2 k6 c) H
412公克
" ?/ N8 s; z1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77:8898; D  W: T/ R3 b* z
12公克
3 Z( W9 N, P/ y& L8 y+ Ltvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:88982 k) L/ D, l3 ?) G+ O3 y
【做　法】0 A% s6 C. j" s+ j. c( j/ D
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898# V1 J/ Y8 N0 {2 d+ h4 b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
: q1 L; c2 J& N3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
4 P/ w3 b5 k& E: B' o; c4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
* P9 ?) [' c- Atvb now,tvbnow,bttvb5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
/ B- A) f3 O: @9 s. a. e0 R1 S公仔箱論壇6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
3 S4 m" ]1 W" l5.39.217.77:88987         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H' |' T/ X& J
大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. K4 W. v$ k% u% b9 s
【材　料】
( Y' j- i& T% W2 e$ G1 x" t5.39.217.77:8898中種麵糰：5.39.217.77:88981 w/ M" i7 g; H6 f4 B* h: l
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r7 D$ V5 C* U; o- |4 U
210公克1 ]5 t1 g& K2 T$ E) W+ a* w1 |- m
高筋麵粉         1 o/ R- j6 t: e, X$ F) R8 x. U
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [2 T3 D7 R" N2 O0 O$ R! }% S
新鮮酵母         公仔箱論壇" r1 A4 M: z# g7 a/ M, D; N
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M8 |" `8 [; W: a
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u/ B2 D/ H: f# s6 C
高筋麵粉        5.39.217.77:8898  s3 k5 T( q2 }: b7 Q5 K4 Q" t: |* e
150公克) ~- B) U% J; H; ~8 s6 s/ |- p
細砂糖         公仔箱論壇* s1 D5 M1 @2 z& o3 Z
50公克3 _5 U. c. r7 p( v  P: K
鹽         ' K0 ~& X/ O' T, m% A' |' N
10公克
8 i7 D2 `5 l% |" J" P公仔箱論壇奶粉        
0 R6 N) g) O  L9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克* [- t6 p% P  Y" ?0 U0 m# [4 l, }5 A
蛋        
( w' L9 [7 G1 w8 O+ P4 d90公克5 y3 q9 r- y- ]; X. H5 H
水        
1 D- L  q- Q* \6 f! m50公克
8 o9 h/ z" W2 R2 M3 {- u. c奶油         5.39.217.77:8898( I2 w, v3 H5 A. L; w( ]
125公克
2 K0 [3 M4 O+ W; o9 Y5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】公仔箱論壇5 K: l/ e6 m" G
軟質巧克力片         2 h- Z- L6 _% G5 y7 L
300公克5.39.217.77:88981 f0 `( K) y, _3 w/ Q6 k
       
1 `$ S6 f* A2 X* Z8 t$ \2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:88986 C2 f6 D6 H/ m5 R2 x- y! V- L
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。7 y+ A! x8 T8 x1 H7 M( I
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* [9 v& z: S. u5 Z0 R# _+ n
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M& s- K8 {+ ?  V4 @
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。公仔箱論壇& W3 R7 i6 M: m' g
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。