BeiDouChef

5.39.217.77:8898$ O% `  M, p: G
奶油火腿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t& P. w4 }' r; \% h
【材　料】
$ R  ~/ @; z! [7 V酥皮材料：5.39.217.77:88989 O: @  j0 L# ~0 r9 J" W# ^
起酥油       
$ w% `/ e1 l! q7 \  l1 ]185公克8 l0 k$ J6 d, }+ P5 n$ @( D2 w
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  H# @5 o+ I2 p2 ~% S4 z, r5 [7 b
175公克' b/ C% ]# }/ H0 R
低筋麵粉        
. n( ~+ E/ K' q. \9 P% ]2 J. C: ~5 R公仔箱論壇45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y& w; L2 r3 l
水         : Q4 Q! s% [: y* Z1 |
130公克公仔箱論壇* g6 \6 Z' w" K& v" m
鹽        
  b# }* T6 e& j8 {公仔箱論壇2公克
+ ^" c3 v* d/ ^- {tvb now,tvbnow,bttvb白油         tvb now,tvbnow,bttvb* W7 T' K  {" p
20公克tvb now,tvbnow,bttvb- _, `' O* U5 s1 k% f& m
細砂糖        
. _- }& c. {5 D) F) y4 O3 q3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
( D$ x. L4 z- L+ e, s6 y麵包材料：公仔箱論壇( Q6 ]& z( F0 m1 d7 D9 ~7 L& B  y9 e
酵母        , b" ?9 J1 |! O
5公克5.39.217.77:8898$ k/ T0 n0 S7 ?' X4 @6 `
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k+ ?) `& y7 I7 O/ @& |
5公克tvb now,tvbnow,bttvb- W$ u* p8 j2 E4 N( A
高筋麵粉         6 R: m: M, ]2 x  _. Y( Z0 P. f
472公克
3 I/ J7 h5 |5 a& G) n# ~: w低筋麵粉        
: Y6 S/ ~$ E' _: J5.39.217.77:8898118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J9 g2 ~0 y6 Z: o2 B
細砂糖        
2 y+ v& V5 z" e3 j! q6 ktvb now,tvbnow,bttvb105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u+ q! O  O3 e5 Z9 y) v# o
全蛋         5.39.217.77:8898$ o9 ]( G  s, [. i
1個5.39.217.77:8898* v( d, U2 q/ v' u; T  t
奶粉        
% s, I, Z$ ^- q7 z) T2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
; d0 \( A. z3 G# j9 U, S: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
0 o1 C! k+ U3 H3 ~; mtvb now,tvbnow,bttvb60公克
; e( o! Q9 {1 L5.39.217.77:8898水        
6 j; r5 m5 m8 m3 F; I8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克tvb now,tvbnow,bttvb  K6 E8 b4 q6 R$ d
內餡：
0 U4 \2 _7 @+ [+ ]4 {& X$ c: @tvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿餡        tvb now,tvbnow,bttvb+ a1 p% e* Q( a3 L7 _% l- J
600公克公仔箱論壇0 M8 O7 I7 ]7 K3 Q
        8 m" n8 S, C1 `3 i' b
【做　法】6 S1 U3 `% [  K* y# z! k7 m# Q
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇8 `  F  m! V/ [* J( R
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。公仔箱論壇* S/ R) E% O7 Z* f! \
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
# A7 u0 X1 E2 w% l5.39.217.77:88984         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

. y# B' F3 f& f' H5.39.217.77:8898德式蘋果麵包
* K, C* {% s$ P' N5 E1 |【材　料】
, C+ g6 X5 m- G0 G- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：- e3 ?# J" O" F( D  [! `. r
起酥油        6 Q* h' X1 o  x3 O$ K
185公克5.39.217.77:88980 `# T5 g: t: I
高筋麵粉        
2 x) K# W% \7 |1 V5 f8 R公仔箱論壇175公克tvb now,tvbnow,bttvb' k3 L: N$ c0 b7 d
低筋麵粉        
" o" M9 k4 {( e& w) g* [公仔箱論壇45公克5.39.217.77:8898+ s1 y, Y8 v- c2 S! y# T# w
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ i4 _* k! d& a3 _* P
130公克
9 T( B0 L7 V# ~" ^鹽        
; T# p" a- m& u公仔箱論壇2公克
; C9 T  r( {6 ~7 H  s白油         3 s% N& ^5 ~6 t% g5 I! m( @2 \
20公克4 ^/ T/ {; g3 S1 o8 E1 }! w
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 H% J; ]  y; t+ t6 P9 Q* w& l' @
10公克
! r( G6 f8 c* F公仔箱論壇麵包材料：
+ T3 h$ V! C/ ^9 M& a9 J1 h+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I( m/ F/ I" q" V
5公克公仔箱論壇* }& @3 G7 G7 n5 F% L6 ^
酵母        
' p) g" b4 @1 u9 X# f3 V5公克
- j; m1 D; U, w' X5.39.217.77:8898高筋麵粉        
7 S9 {- _% F3 c4 o) i3 t; E3 @5.39.217.77:8898380公克5.39.217.77:8898% W! ~1 m9 B( u; J/ E
低筋麵粉        
7 Z3 _& `$ y5 o( m5 E95公克
4 \: J  c( A9 ?, q公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇5 Q+ c% M3 g* y& V( S8 H
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C1 u' D7 Q$ H; T4 Y4 x
全蛋         5.39.217.77:8898: ~+ X! s* F. Y- A9 a
1個* P. C6 R- u# u% U* A
奶粉         5.39.217.77:8898  i$ U9 }  E( d. Z8 f
40公克公仔箱論壇" f. x! T. x5 t, b
奶油        
$ w& D, Z+ Y8 a1 @! }* ?: Q3 n公仔箱論壇50公克
4 O4 n. g9 b3 S' S6 c* V" w水        
$ |+ t) m, l: e  f公仔箱論壇250公克
: N) u$ F+ b- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
6 {! L7 W! n4 k( ]+ o; Q* Z3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡        7 u* _: g* Q9 n2 p
450公克
! \! K$ b/ {$ R/ [6 ^: T- C- A( {4 H0 f公仔箱論壇其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 X" t! @# f# L9 W) X9 F( g( A: M
全蛋液       
9 o* F: H1 V. \+ N0 j9 w適量
$ U) F* }  q- L3 x        ) L4 G/ V7 g4 w! b  G
【做　法】4 _: O& m. [) e2 V. L
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇( s8 c' D7 B, L# w9 \9 _( q/ K
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
8 u0 p8 q* U# U7 ]" g* s' z- o* ^3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。公仔箱論壇0 v& }3 N- P6 g2 K# o$ ^
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
, T5 |( N: r+ [: H' b5 _公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77:88984 X0 d# H0 ^5 l) Y4 l
卡士達蘋果餡
4 H" [: j- ^# }' F; [tvb now,tvbnow,bttvb材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克' {; _1 A3 |6 i4 i9 A
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

+ S+ a( L1 R, I# X
肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb* w% h# g; n3 a: h/ r4 I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ G0 @. s# @8 |" l$ `* ^. g
酥皮材料：
9 r1 W+ X. n8 g, W4 I& |公仔箱論壇起酥油        公仔箱論壇2 I& v( G1 M5 j  V0 j
185公克
% W  Q7 G( K# ^; O. wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
6 F+ T+ r7 ]9 N3 t! k4 i5 d+ ^0 I5 r, D175公克. b: u' U, x) x; l9 I" i
低筋麵粉        
. B) ?/ n$ Y, [公仔箱論壇45公克
2 |, p/ ?& G9 _9 a& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:8898) R* `" b+ [  ]) I, [$ o
130公克5.39.217.77:8898/ ~: |+ D8 q8 ~
鹽         公仔箱論壇& E- e$ C& m( Z, z9 S" M0 U( Y
2公克
& v; L" r$ N( m' f0 D公仔箱論壇白油         6 _# y: y! \0 a: Q& g
20公克
# {7 _, M: I8 Q& I" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
5 Q3 }/ Y1 e" E6 q0 O- X5 V1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
4 @/ S9 A; k" Z1 [# ~公仔箱論壇麵包材料：
: b: g/ I2 {- S; F酵母       
. ?. P; z1 P3 l& y- a5.39.217.77:88985公克
: ]* h. d6 F2 v  K5.39.217.77:8898鹽        
# V& u0 A9 b& |5.39.217.77:88985公克公仔箱論壇2 T' K! n, _. j3 O8 Q0 t' Y
高筋麵粉         5.39.217.77:8898  [/ N" k, h  _4 q6 P4 O; K! L
320公克
9 S7 ^" O( m# J: W% y5.39.217.77:8898低筋麵粉        
" L4 r+ k( P" c- C$ n公仔箱論壇80公克
3 |: S6 l3 a/ ?; D7 D5 s5.39.217.77:8898細砂糖        
) K" |! c1 b7 C6 h公仔箱論壇75公克
9 f/ c4 P0 F+ k; p7 v全蛋        
5 r" |" a+ M  F5 v! S公仔箱論壇1個
4 w+ V# V, x7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
0 o* |6 a5 {1 f公仔箱論壇32公克7 }* O9 v# f2 C
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u" [0 P& t! @$ Y5 n6 m
200公克
0 Q2 g* o, |: K. {5.39.217.77:8898內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X6 v1 [( F8 V# h0 i* g
肉鬆       
; @# I3 u* m8 E1 ^" C. o2 H1 U6 K450公克
3 s2 Y2 u/ @( W/ J" n; s  Ftvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb% e& B; k* L( I0 c, q* l( v4 i
【做　法】
) m+ A" p6 u/ f/ @# c2 u) y: Jtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。7 m7 g0 ~$ F; _8 B) D
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。- }, B! z; Z* {; }0 ?
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
) I- k% o( y2 _+ E5.39.217.77:88984         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

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原味麵包甜甜圈5.39.217.77:8898+ ~% s& K5 `$ C. Q3 _7 {* S
【材　料】
+ T- n5 ]( w* _公仔箱論壇麵糰材料A：6 e/ B! }) |/ J4 V
水       
8 p8 ]5 W6 K8 K, m  i5 A* e5.39.217.77:8898518公克tvb now,tvbnow,bttvb6 n1 ?6 B( c$ X. N
高筋麵粉         ) ]( ^# f; ]" [/ x  E5 \4 s1 D, R
836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 L" X4 e% u, B% d
酵母         公仔箱論壇2 M7 x: i. B  v7 a
37公克
& m: m, I9 d$ y$ D: y' \' Stvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:88985 c! v* ?; Q, K. A3 R) V3 X
10公克
6 S/ B! n" q7 h2 Z; N: d麵糰材料B：
$ }/ M9 v" s# M0 A' `( ]白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m8 G* M$ L$ ~2 `0 F
125公克5.39.217.77:88989 x. B) M9 }0 e. k2 i' _1 b. V
高筋麵粉        
  g* V( b, a8 q4 x209公克9 [7 }" R: u* G  F# |
奶粉         公仔箱論壇# x0 f8 R+ f: U" Y; _+ i
31公克
1 C: j! ~1 V9 E  |+ L; i) rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         5.39.217.77:8898. k6 d* M0 k/ o! l
84公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O0 c! f* S8 {/ l) F1 o
鹽        
& E! }4 x# O* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
& t3 L/ T! r: R: l5 c3 m2 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ N$ `  R; L& x/ |1 z2 K/ |' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克tvb now,tvbnow,bttvb6 R3 B! x( Q, _: ~/ v
水        
3 T' |9 X$ F2 x' D. R+ |) g' ~7 g15公克
0 \0 c5 {1 B/ e1 @5.39.217.77:8898裝飾：
' U, e: b3 n! s) ?! X/ c1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖       
! y% N2 U; l. @6 s0 W/ @$ ~公仔箱論壇適量
9 J% W* N( X! i- |7 g公仔箱論壇        9 e9 g+ \7 t) ^# `( E: B
【做　法】6 t' w* O; E' z  P: r
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
( b2 d& ~% \0 T' Y) v% @2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。" O! k! }1 Z4 l4 d, ?4 J
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
) |. j4 z3 g2 k3 O4 J. btvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。5.39.217.77:88983 w# |/ C1 [: R" _, W
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb8 m- C5 c' j0 b& ?
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。! q  }# K6 U0 n3 ~* @9 K
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
5 W' W4 N0 |; e6 P1 y  c' R% p: O公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e7 C7 u/ R7 }$ K. y+ r7 @1 e0 H! m
普雅乾麵包
' D6 W) b. F0 M* J- M# J【材　料】
# J  I7 c3 u1 f3 L: ?$ C- a中種麵糰：
0 t1 }, z$ e# K3 L$ I2 ~5 Rtvb now,tvbnow,bttvb水       
4 z1 P8 D1 B" I( W: _; O2 m8 q- O  Utvb now,tvbnow,bttvb224公克
8 k1 G3 i7 g2 C- `2 `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
1 `  n. I% }' A9 ]2 S( i+ o6 i374公克
4 @7 G- V, a) V9 ~tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
: @0 a( M3 Y/ ?+ K1 |3 |7公克tvb now,tvbnow,bttvb$ o, f+ c, \+ |. r
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i" i" Z1 o# e# }; a' c: n8 V1 W
鹽       
2 }2 {/ B: Z& a, Q5 l# q, T! m  q5.39.217.77:88985公克
8 d4 Z* v; w5 {# ~) G高筋麵粉         2 A7 R; H3 m5 C& _& Q
93公克
5 \, T, P; Q9 ~( B) a& z) e細砂糖         9 K, Q! p( Q7 G2 l6 g6 d% O
19公克tvb now,tvbnow,bttvb$ m7 d" k: X2 q0 K/ `; ]: ]- \
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898! c) s9 r7 O3 C: q/ e2 _
23公克tvb now,tvbnow,bttvb5 r. a: c4 D! a  c3 c) D; \& o& h
水        
8 Y9 E- j2 h" c2 m% B7 _3 n. @公仔箱論壇56公克' r& N8 p6 ?; O: U
改良劑         公仔箱論壇; T0 s! r9 ?" F7 V1 d; j0 x
1公克
# C7 ]5 q0 B# T& a7 b公仔箱論壇橄欖油        
. `. e" ~7 e/ K+ z/ jtvb now,tvbnow,bttvb37公克5.39.217.77:8898* t: L2 x" ^' j9 b, w9 E! B. a3 z
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 T! d  s# B3 x3 A
榛果醬        公仔箱論壇, U  D7 w5 r7 C& j8 L# ~. I; B
適量
) U9 q( `/ _' P0 Rtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇0 P- k$ f2 T4 B2 v% }% ?( r3 n/ W
【做　法】
* x& Q7 c# W) w: V- g" s9 ltvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ h$ B# k1 Z' M5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 z, \! G+ H+ Q5 {1 `  {' _% E5.39.217.77:88983         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ u  L% N5 L3 |* m! N6 a1 Z: a4 btvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! c; t/ x' A2 p& h; K5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 V' V' d8 S1 L& H2 |0 h
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- B1 y0 p6 l; R) V" B( s2 W
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5 D" y; p' }# M( t9 P8 Z
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。公仔箱論壇1 ~* e# w5 }8 |5 Y+ S9 \; u& i3 c
【備　註】* |4 A# X$ G# d7 E6 _$ i
份量：20個

BeiDouChef

7 Y6 ?0 ]. I6 d+ r  e日式菠蘿麵包
" H7 G2 p/ e0 t; f  s2 U- Z1 W公仔箱論壇【材　料】
; z% _0 L3 F  Z; N公仔箱論壇中種麵糰：
) Q! l# Z) f2 }# R. D7 H" }水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O8 Z# p$ R3 ~- H* E; P, z
100公克tvb now,tvbnow,bttvb" F  r, |! q3 X0 ], ]* f, g, w
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q/ @2 l( ]8 E/ b6 R: E
167公克tvb now,tvbnow,bttvb& O- _+ z/ ~6 Y/ K; ~9 `( V! W* L
新鮮酵母        
" J, y. C9 f3 _4 Q1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇+ T+ y( ]% o7 C+ R) @- g
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g2 D( j! X- e- e
高筋麵粉       
$ K) s! J, b. p( U! Q4 o167公克5.39.217.77:8898* O# g& a1 E4 H
奶粉         5.39.217.77:88986 y& r: E! b9 I% }
14公克tvb now,tvbnow,bttvb- t' n& B& s) n/ k. J; [" K) ~% S; q
細砂糖         ( A- A# i1 L: a( n
40公克
* \3 g) k+ `! K+ n9 J) \5 N6 R0 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ z! i7 ^6 Y/ @" }) U9 v* |7 itvb now,tvbnow,bttvb5公克
3 D- W  y2 }; V4 w; w3 {/ B8 Etvb now,tvbnow,bttvb水        
- ~5 E2 W0 n7 h' e  n1 _67公克
  ^! P4 ]; ~; v# h/ B- A5.39.217.77:8898蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z6 _/ T0 B7 n$ E8 C
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r7 z. L' U% D6 k* C. R
奶油         公仔箱論壇+ Z6 @( o$ [. K$ Q
40公克
& g/ ?  J3 I. M3 f$ h5.39.217.77:8898菠蘿餡：5.39.217.77:88982 e9 D, l' K: W: V; M, @
高筋麵粉        8 s' F# i* D/ v' N" d8 L+ f1 Z
250公克1 ^* l  V, _6 ]- V
酥油         5.39.217.77:88986 ?) _$ o$ d5 l# I) s* H2 {% R- e* p
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]1 y8 p) Y: F3 r9 a
全蛋         ' a; s1 P% M- B- e
83公克tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 E7 }  j2 @/ u
       
) x7 ]# S; W( T- V. y" r, P) _【做　法】
) b3 a5 ?! S! L  H& d- b7 i) v1 z公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 C" C% f  E9 N2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( I0 k# t! J3 t2 f
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 `5 m9 L( p' s* T% {- c* W' c# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 Y' }2 ]9 w# t' W$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {9 ?. ]" J8 h; O: V0 f
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]( G4 {9 S' _9 x
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t0 Z3 E4 q" E; D  U- @- R
數量：10個

BeiDouChef

( H5 U2 E8 ~/ |3 k6 S& P. ~  y5.39.217.77:8898全麥核桃麵包
3 R$ s" t* N; h8 p$ u: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ A$ |: G2 k/ i- K% ?8 i公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \3 U' g* V& |% z
水        . w% s# C6 A1 Q% \3 @
211公克
, i/ n) ^. |4 K# t公仔箱論壇高筋麵粉        
7 J: Y8 D" K0 L) ~$ B) D352公克5.39.217.77:8898# b' Z6 x; x# ]& I/ H
新鮮酵母        
+ D' n$ E! v: r0 @% F: O0 g6 u! x- b公仔箱論壇18公克
7 d! `& k1 _1 b2 F/ @# O0 |0 }主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K  O. T+ H6 \* p* a3 c  n  O
細砂糖        公仔箱論壇) ?# D! S) i  R6 X" B( f4 {
12公克
# \  g6 l! s" s9 r9 }公仔箱論壇全麥麵粉         5.39.217.77:8898. B9 V) r1 D+ ]- A% U% G
234公克6 o% ]( V/ {% h# N3 F1 u) }# X1 T" l
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb; T% e# `; `) E) a
29公克
! |5 X4 @" y; O5 s) }1 [鹽        
0 t+ Z* V, Z9 Ztvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇7 B7 G5 r# `0 {0 [! K3 M
水         # p0 J4 }; h3 `' V) U$ `8 h, t0 M5 L- I
135公克
3 _" T7 y, h$ W0 Q2 C橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @4 {& [2 u/ C/ x" |
59公克
! `  }) ~7 H3 n; Z/ u+ I8 l公仔箱論壇核桃        
2 I. q* j9 e7 ]0 o. G公仔箱論壇150公克
+ M* Q3 J$ h4 O6 Atvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb& N& L$ B$ ?' ~; ^
【做　法】% M% I6 `# M8 q+ o$ a9 S, Z* r5 T: x
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" \( A& o/ Q( E' Q# w0 K2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 L. r# C! h0 o; i6 U公仔箱論壇3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E. ^/ [3 B( R' i. P; ?
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, j/ O5 U4 G/ j) s公仔箱論壇5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
4 M5 y- r; K# \$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) h  C0 G- H9 K( P數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y# c0 C3 z& L, w5 [6 q$ N% E- v
布里修歐麵包
  _; w8 Y! M1 t/ r3 N0 U1 B& L! Q公仔箱論壇【材　料】
3 n/ ^1 @; @% p  L& z5 j/ `中種麵糰：
' F! I" f3 X, u: d5 F' R水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o& W7 I! x4 ?# j* I( J
210公克0 o8 z# Q6 q2 p; A6 P
高筋麵粉        
) z. e+ [3 ?) {. h公仔箱論壇350公克
! W& z2 C3 M5 l7 K% B5.39.217.77:8898新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 U& G/ K% r% k. X6 A3 q+ ~
12公克
+ o) k: y. g% x8 M公仔箱論壇主麵糰：, f1 U1 Q& e- H( s) d/ U
高筋麵粉        4 g; ~& I; A! c
150公克
" Y& D" G- x, O% P* w9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         - ]7 D% a' v. W# E
50公克  u7 J' y( `( W4 J4 p9 s
鹽        
: z1 Q2 Q0 A" U3 T: o% n10公克
% `( I/ p- E: R4 @+ E' m8 l6 Ytvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb' x  t; Z8 H( Y3 j) v0 Q
10公克
: H2 _% G1 w- U" _5 v# X5.39.217.77:8898蛋        
* h7 {& s1 s8 V. s" T公仔箱論壇90公克2 _& ]% _1 T& B) E$ f
水         5.39.217.77:8898  Z2 y4 k/ {# q/ K7 E
50公克
7 _/ x' \& y$ _7 {9 {- p8 C4 W+ h- F) G奶油        
2 a" Q$ I. n. I1 k3 N125公克
/ a( R2 `' l5 `1 H" S' D$ N/ W# J, o$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
- H! K1 \* L4 E' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z- q  Y. x$ r3 r) }" N7 ^
       
8 x# v" a: X6 X8 W: I0 q公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~* S, o) Q7 k3 C8 R  K
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。. U; K1 m* [2 t1 G4 J  e$ M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! l3 {  |( x! l. a/ L. X0 j/ F: f3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898+ v, M+ @7 f7 F! q- J# A
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g* d' y; m' @3 q# z" C
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ }- y! i: J4 R* [" l2 D0 G0 y巧克力布里修歐麵包
  m& `/ t" l4 [* o+ ^: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s& Y5 S' }5 @) R# a; d6 E8 [
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* ~; O4 F8 b& P0 H" s& k* {& [
水        公仔箱論壇6 Z! L& L. c% J' q2 Q) l  J3 Q3 t
210公克
" m6 y: _  K3 Q8 M, J+ v$ ~高筋麵粉        
( y6 n6 s& d; v* c, Q7 Z/ `5.39.217.77:8898350公克公仔箱論壇3 |$ _" a) M6 B
新鮮酵母         公仔箱論壇- ]& Q+ I+ v7 b6 d. E; {1 j
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D( N% j0 s( T: r, {
主麵糰：公仔箱論壇. `$ `4 Q$ H/ Q- c$ T  p; D& l
高筋麵粉       
0 h/ a6 P* ]6 F1 Z/ _6 S# f* L150公克
$ z/ L; T) Q$ i+ H6 K2 j細砂糖        
# w1 f9 p3 z% Q+ w  t% F  [5.39.217.77:889850公克
; j7 H* |, \6 w. f( R/ b8 ?: e; F鹽        
. `- o' g( q" |2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.77:88989 _/ p$ D8 q" y1 y! D( }0 f* ^
奶粉        
3 v% G8 v; q2 P0 h, f4 D! f$ Ttvb now,tvbnow,bttvb10公克
* d" R3 w& Z  a2 u5.39.217.77:8898蛋        
, v1 n% P" b" Z  F5 g0 u& v- H( j7 rtvb now,tvbnow,bttvb90公克: K, b7 d: T7 A7 o3 c8 K8 ]: [
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E" W4 P3 J! O
50公克
- y: F- A/ ~: V: \* y( c5.39.217.77:8898奶油        
" m. d4 I) C# g) x$ j125公克
) T4 `3 o. \3 S$ P8 w瑪琪琳        
/ c5 F& v( |6 Q/ d. |tvb now,tvbnow,bttvb125公克公仔箱論壇* q) v! d1 z, q1 j# t4 s( g
       
: X+ Y* X+ Y+ F6 m* M  _【做　法】5.39.217.77:88989 c7 _/ ]9 G+ N  J5 T$ K3 U! E
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。+ a, b! P$ m6 c3 r7 s
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* U* T1 E6 s4 o. v/ A
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# ~; P+ v9 l& e+ o1 Q# Q& N1 P5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 u4 b+ g8 Q0 m4 z$ m; L' R# Q5.39.217.77:88985         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

1 \7 u: d7 k: w+ ]7 ^
紅豆湯種麵包5.39.217.77:8898  z0 Y2 R8 j0 s* k" I' V  z# m) ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [- s  _# i, v5 P' F. m  r
湯種麵糰：
; {+ B  a5 ?$ l7 p3 Ktvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?# u- J- f! w( k: D! B
100公克: ^2 O6 e0 F! D! f2 |0 a: M
高筋麵粉         8 U4 E: {/ a0 I7 t1 b' D! k
167公克公仔箱論壇- h; p9 F% x  Z' U5 B% [
新鮮酵母        
9 r9 c& o( S# Y, T公仔箱論壇10公克* J2 k$ C- s6 P! D
主麵糰：1 Z, x* K, B0 p
高筋麵粉        5.39.217.77:8898( j' B' l* u! h* U
167公克
0 e0 A# N$ U$ b' o5.39.217.77:8898奶粉         - b' s2 I0 e! H6 K- F7 i
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K% {  J3 @6 j, N$ }
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k, g! p, ~$ {% U+ X
40公克tvb now,tvbnow,bttvb: \( c+ Z! c8 z; d' U* X: q7 ^# g, z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. ?6 @! B% S7 D8 K  v) ?! q
5公克
+ ^1 U( D; o+ o3 H水        
- w$ f: {8 a4 |4 {! G" h5.39.217.77:889867公克tvb now,tvbnow,bttvb" K/ h' f- f1 }* A
蛋         5.39.217.77:88982 v: N! I" _3 S
20公克公仔箱論壇3 G! _# l8 p. z4 X( b- }
奶油        
4 W# W  n& M$ c3 _5.39.217.77:889840公克5.39.217.77:8898' Z* G3 q6 g' C& T7 k
內餡：
) u; p+ O0 s5 |紅豆餡       
! ~7 c; X1 n; m) Y5.39.217.77:8898300公克5 l3 t3 C: u4 {* m% |- V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G- F' k0 Z/ `2 r4 a% g
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. w4 A. C5 z% g9 ^; @
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^( Q3 A# j5 a2 B: Q( o1 f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ g( E( z7 @1 }4 s; S2 Y) B% _
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# n9 q# ^+ n, T; j' S" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。7 ^) t) Q. W* Y6 o# x
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
1 {( G! D4 _5 Z$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
' e, w3 T, y9 W; v, c6 w【備　註】
0 `: n; s- `0 j! I. i& |  xtvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

1 e* h0 l& A8 s1 O* z9 E5.39.217.77:8898布丁湯種麵包7 _# k% U' K$ I
【材　料】5.39.217.77:8898: q- _) \- r8 W' C# ?2 `. }1 b
中種麵糰：% @- A# A& m- m  b7 u* g* t. i
水       
& x! b8 V, X! O, m) G) Y100公克5.39.217.77:88989 B' m  @* E1 v  ^
高筋麵粉         5.39.217.77:8898# t5 {: o5 e: G. t
167公克5.39.217.77:88987 P  c" H* Y3 ^# c
新鮮酵母        
& z% ]3 P* Q" @公仔箱論壇10公克
/ x! V, R. W1 i$ E" rtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇# K' l3 q% p& `3 j) X
高筋麵粉       
0 E; r/ C1 x" f' x167公克公仔箱論壇. d  }$ Z8 o; L) E3 j8 i
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x$ Z5 W% p9 ]/ b/ B
14公克5.39.217.77:8898! d9 H; y' b8 x/ w+ J
細砂糖        
$ x  _# A5 t3 T/ ?& ltvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X# E( D3 K; u; T6 ?
鹽         : a5 [8 U, z4 g, d9 G) F; j5 E
5公克
6 k4 F* G" Z( w' v8 I" |( Q水         3 h' Z2 I$ L+ H9 x3 A. N
67公克5.39.217.77:8898: W' w# `! Y7 Z$ B$ B9 p
蛋        
1 B" J+ ?4 D* ]- O公仔箱論壇20公克
: ?7 O7 @% t. \9 c4 S- ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
1 k- W1 ^. V1 u6 h' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
" x2 J, V' h0 e% ]; x/ H" o內餡：
/ g/ o0 G) g" ^! }+ X布丁餡       
* Y& k6 r8 Q. J/ F8 z2 `% @適量
5 R& E# F8 b/ @" S3 n公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb8 e# E! Y- A8 M( `& c. V
【做　法】
' J! L3 O( u6 D4 ~0 |* ?1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:88980 N. r2 u1 [9 P- q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% @* h" g+ `& S2 E+ p3 z6 p9 s8 ^公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 F) u  I( V, e* Y* `tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. Y- X- ^" H0 o% v* ]5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。/ d; T4 s& L; d
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F) x+ I% A8 ~! V% g# [
牛奶巨蛋麵包
. }- q  G5 E+ D【材　料】
3 d- p" c: p. y; ~. y1 f1 ]5.39.217.77:8898中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 `# R/ T' m6 E7 [2 |* |
水        公仔箱論壇1 Q$ G* [) Q. A4 f- F. o! s
200公克
+ }8 n) Z1 A1 f4 `; }1 \- t4 k5.39.217.77:8898高筋麵粉         $ w: y) W1 {5 ^7 f, \. U
334公克) m# }; C3 f2 {9 B  Y
新鮮酵母         * l3 G1 o% H$ _/ l9 v( T
20公克tvb now,tvbnow,bttvb& ?4 K1 w2 B" T' J( y7 A2 t
主麵糰：公仔箱論壇9 {$ P* a- Z4 Q( |+ z0 L- m
高筋麵粉        公仔箱論壇2 j# j0 ]" ?9 m" v  v* S8 k
334公克2 `1 l0 P6 ^4 x3 @. S
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb  L4 C' I9 \% \. f7 |
27公克
$ q0 ~3 X& b5 ^公仔箱論壇細砂糖        
: @- q# d" Y2 f- }& V1 j- Mtvb now,tvbnow,bttvb80公克0 \; v1 k6 j+ ?0 f. h+ g
鹽        
6 B% o( u' t' C  L" o5.39.217.77:889810公克tvb now,tvbnow,bttvb# O5 ]. x" k1 a, _. r
水         公仔箱論壇2 `6 b& z% s- i1 u- L
134公克: s% G# h  Q. z3 R
蛋         5.39.217.77:8898! [- [8 G$ y: y% p8 ?9 t9 ^$ q
40公克
- H+ ]$ g% @) Y$ A5 e0 |tvb now,tvbnow,bttvb奶油         # b# |( A! O0 ^9 F" P
80公克
. |5 T- F2 _% V( ^公仔箱論壇       
! ?* y( x; n8 ?【做　法】
6 S, W1 p1 j5 y1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D! |* S' |1 }( ~9 a' {
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 q/ p; i% n" m) H5 N9 Z3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 o' [2 I% B' G# {; }- @4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。0 m" F* z' @6 l, y, r. T
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ s1 D" t8 t5 ?* u+ h. s" L
歐克麵包
3 W  c# c4 G3 H5 i7 j1 j9 j【材　料】8 K! h& _" f, O( V/ z
中種麵糰：! F# S6 V# p0 ?( P% V) F
水        5.39.217.77:8898) c( U+ c" O# k# \7 U+ T# D
211公克
/ I2 V, ^; Z  E( [  g公仔箱論壇高筋麵粉         4 }/ s1 B+ M# @
352公克
" Z; V. V* h/ n. R9 @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         1 p8 }4 Q. X7 g- r
18公克
/ l7 O9 d* J6 Z% z2 s7 w8 p9 u主麵糰：5.39.217.77:88985 V* A" F' z3 z$ f7 f
全麥麵粉       
& S  p6 U% F  v2 I7 G6 P( ?tvb now,tvbnow,bttvb234公克
# c6 G( R: _0 S% N5.39.217.77:8898小麥蛋白質         公仔箱論壇5 k4 j6 s. s- x; f' K# G
29公克5.39.217.77:8898* ~" z9 n; J" G1 C; w  z$ u
細砂糖         5.39.217.77:88980 j( {2 @4 e3 u& c, W0 O/ c& F8 F
12公克tvb now,tvbnow,bttvb7 F- f8 G( l, Z+ q4 J7 F3 r
鹽         5.39.217.77:88989 w$ ?" G, q2 u+ I
12公克
( I* U' P8 Q* X6 H6 ^- Q% N水        
* F# R& X) x$ o- H4 I3 e+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
6 C' h% r: o1 Z) K2 ~tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
, P" n- w( N6 S5 V1 b  M5.39.217.77:889859公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j7 o& E- W. j, @* z8 s% o
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N+ c( t& j4 g8 b$ ]
蔓越梅        0 d& ^2 G0 H  |
100公克
) R( R' H2 d, o5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
" ~0 u2 }% ]  m- c, I公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 M% X, }0 V0 _6 j& I
表皮：
! X  }0 G+ p: `2 C- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
; k7 J  S: c. A公仔箱論壇300公克5.39.217.77:8898$ Y8 L  x4 K6 v8 T4 e2 y
水         5 s( U0 n) o1 K* R$ }3 S# ?
180公克
& B# X& D( Z: @- V2 _       
0 ]* h, b+ M6 v9 o/ c7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898" Y& h- _: o7 c1 B: ~- S. d6 z6 l5 R
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# ]9 o  _; j$ M" g2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 S; f4 Q6 J& [: S3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
, e/ Z1 U$ {' {" t4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( \- n- R- P6 E+ r7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
. X9 d% a  Y. K/ p* E3 A公仔箱論壇6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

( V5 r# `; s; ]1 Q! g; J, g2 g
拖鞋麵包
) K- e- [3 W. t# @  |4 u  Q. x5.39.217.77:8898【材　料】
; U: a- D6 v. r# I( K  w' m4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
: Y' d3 J9 K% E* F5.39.217.77:8898343公克6 i8 w" ]6 I" q) J
全麥麵粉        
! v; x4 ?3 ?% H- h- `7 J4 ?5.39.217.77:8898229公克tvb now,tvbnow,bttvb3 f: x/ [0 Z$ x+ e9 }
快速酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C! W$ K% x: ~, p. q! T5 f
1公克
* u0 ^! L+ o( q$ i3 C7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽         公仔箱論壇( _. C) C. V! Q
3公克
+ E! O" H% t# n! q* g) {  itvb now,tvbnow,bttvb水        
  ?3 r7 e3 c! F2 C5.39.217.77:8898412公克
- h% ?1 W3 J' ?1 G5 |鹽         ( v8 t2 q8 b' _
12公克
, R3 c! Q) L2 d3 g( P6 p, |tvb now,tvbnow,bttvb       
4 @' i5 s& M2 U  ~$ `7 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 a' c) q3 t1 `; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb9 m) q# Y/ \8 U" c( G
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s2 e2 i( P4 ?7 ^8 v8 W0 x
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb5 }  F. L& h: M/ n
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, R1 \) u. A. r2 @0 }
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
; m  f) ^5 u7 l4 B6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，' _$ s1 w0 K5 c, |0 R/ o
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

& L% X. M- V% c7 h/ k5 h" e公仔箱論壇大理石麵包公仔箱論壇; G; a- v( @+ ~& j# v/ N* X
【材　料】, U3 p/ }! S2 ~& ^
中種麵糰：, g; I. ?! Z3 i( \: @
水        公仔箱論壇. M+ E( i  ?' r2 c* r
210公克公仔箱論壇3 T9 p+ U. O: m/ i  {
高筋麵粉        
8 a5 i1 h% {+ t, x4 z公仔箱論壇350公克
3 \3 G8 N7 B; L新鮮酵母         公仔箱論壇6 ^/ c: ?" L  a' ?% _5 i
12公克
" g7 D. h" B" Y( L1 ~8 G5.39.217.77:8898主麵糰：
. K$ g% z' K# [. X+ U1 ]' m公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 }6 W6 R* H" k& e2 `
150公克
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6 X; S4 x  }! J$ T1 r/ e公仔箱論壇50公克
( k8 @- G% j0 }: o3 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# d- v+ O1 H9 R+ f' I) g$ e1 Ztvb now,tvbnow,bttvb10公克
3 z6 A* t  j: i& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
$ R- G! q5 d. f& _公仔箱論壇10公克5.39.217.77:88982 Q! B4 n7 e: P* J1 ]! M9 I$ h. |/ \
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 u/ _$ k2 R  w. o; B
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: ?3 O2 k- G3 K$ @5 N
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p0 d( l' r" E4 q! \' x, @
50公克5 R, h- g" V% L4 a5 a6 e+ x
奶油        
* [5 O3 w$ A2 b- O5 \- [( }tvb now,tvbnow,bttvb125公克
* `0 H: v& T! K; `. ]  I5.39.217.77:8898【調味料】
* N9 H+ j% `2 y& \/ j' G0 V+ ^1 O軟質巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w6 U( O+ }5 X2 p3 Z
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \! x4 H6 h  M7 _- x
       
; Y4 A. H! A; E7 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】+ }4 U+ y8 c% b; F2 V: u% T
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. ~3 V0 y) m1 F! v9 [0 B0 j1 z4 }. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898; J# m2 {; g& A9 W, f0 I# [
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb0 j) o' v0 r& m5 N$ P6 u& M( h
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。tvb now,tvbnow,bttvb7 C# d9 j! }' {* e( j3 [
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。