BeiDouChef

6 F( A$ a, A. I奶油火腿麵包
0 W) K  l0 W4 B: l$ r5 P4 ?【材　料】
) Y% |6 o: B7 x1 `) q8 M# L) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
# t% p7 Q' Q; K5 K0 S+ D5.39.217.77:8898起酥油       
1 [6 q) h$ K  |0 qtvb now,tvbnow,bttvb185公克
! Y: w' }! ?  E: N  D' ]公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ k+ d4 B: ]5 F9 b+ {
175公克
, D8 k2 m& w, I" T2 T0 L" A' _. Z6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
5 a1 t1 Z* P  b+ `$ T. C45公克
7 W) q1 K# d7 j, y$ P! ktvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇* J+ y/ d$ d, D, S8 a' R  y
130公克公仔箱論壇7 W# I- \) P* ~5 ?) \( |
鹽        
3 I/ ^2 G( U; I* C6 X* m- a5.39.217.77:88982公克
/ d& }1 P$ a. {0 X4 v* D: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
. H& r8 l: _1 ?% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 N1 `$ B) x! p8 U
細砂糖        
+ j3 W' `! S8 i+ N  @0 G$ p/ [8 otvb now,tvbnow,bttvb10公克! [6 X0 j" Y0 F
麵包材料：
$ k4 I1 R' X  R, j6 Atvb now,tvbnow,bttvb酵母        ; Q* `4 z4 U! A6 o, i" x
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~) K7 b! ~) o3 Q1 X/ E
鹽         5.39.217.77:8898# T1 @# |( o8 \$ g1 H5 X
5公克
; e# t8 h9 O& B6 H) Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         # g5 |9 d1 v& {3 W! R7 i$ t) }
472公克
3 A. `1 I/ v/ c0 Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
. T' T$ @4 T) @  a8 O) h公仔箱論壇118公克
. J; H; }( l0 w0 v/ v細砂糖        
+ C2 k8 }8 `0 a; o; }6 s$ ]# }105公克5.39.217.77:88985 F# N& D1 Q- E$ K" f. m
全蛋        
7 d! t0 o( D1 L  ?8 x1個& h' _9 I: x/ R
奶粉        
- g. I6 w: l/ [7 p  Z0 C& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇1 O: w! D2 {. w' @
奶油        
) ~' E, o& T% I/ ?+ f60公克tvb now,tvbnow,bttvb1 v3 o% y( t+ Q1 u
水         公仔箱論壇; b; w; E% f% l5 Y
295公克
- l4 H$ J5 K) h$ K$ s9 S9 d- D內餡：; K) R4 X' b% j. b# ~0 N
奶油火腿餡        tvb now,tvbnow,bttvb# b. j% I  j1 g) F
600公克
0 H: N( `1 m: e/ H6 O5.39.217.77:8898       
) L  ~, `9 e) w; [) T: Y! A【做　法】公仔箱論壇5 V! P# B" v' w9 v7 f3 G. c1 h8 q
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
% m2 S9 x5 v: F4 Y  w* ]公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
* r  \* R3 q& A& r$ ^3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
# O8 b" ~& p1 u* [$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

8 V9 p  \7 |9 J德式蘋果麵包
' p5 O' P, E/ [1 x. g( h+ A【材　料】公仔箱論壇+ Y5 \: U1 P( ?4 p
酥皮材料：' D/ c- g- P8 m7 l9 N
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb$ q: f% e. G! Q; B
185公克
2 {- B6 X4 z# ?3 z" V& C5.39.217.77:8898高筋麵粉         9 z; ]0 y7 `3 C: E
175公克
  r3 x$ r8 B9 o0 P低筋麵粉        
1 c8 D) T: I7 P7 `1 e& [' V5.39.217.77:889845公克
" E/ n- f9 [7 e$ ktvb now,tvbnow,bttvb水         8 ^- A9 I9 e3 q# X0 y) W& @$ A3 J
130公克公仔箱論壇9 H1 d# _. _& K8 P$ Z
鹽         5.39.217.77:88984 ?2 B( }$ ]  g) R& O
2公克tvb now,tvbnow,bttvb, [* k( _8 b  B, r" g1 m& r6 U. N; {
白油         & g/ w- p* N5 W" z$ K" [9 ?& y
20公克: J5 a$ I3 Z0 ^+ c' m! J
細砂糖        
7 w) X5 w& T6 {% S* [$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克% w6 m) C) ]1 _$ J& i  M2 E
麵包材料：
$ v+ d7 H) h, Q" L6 x鹽       
! |  |& P8 N& _2 ltvb now,tvbnow,bttvb5公克
  F; N6 j7 D' ^酵母         * v$ D) G4 ]& G) i4 D
5公克+ d8 X3 C% p( N' @% j
高筋麵粉        
( T* U( S/ k6 u- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
; S2 A1 u  a+ ]. R2 h5 _" ]3 w) L8 g  U5.39.217.77:8898低筋麵粉        
* @8 [1 j" B( Z" b( A- r9 A8 h5.39.217.77:889895公克
' E* Y. U* s* W8 m6 o公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n: N3 \7 P: Q) v% ?( K
85公克6 \% Z" F- ^7 o/ z
全蛋        
( e# V: i' a9 b7 O$ S3 l, F1個
5 n, Z- {  m3 K4 w9 g公仔箱論壇奶粉        
/ T+ I4 B9 e0 m" E5.39.217.77:889840公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `3 |  P# o; o! q
奶油        
$ L# L7 X2 ~# @1 g7 @  Q- ?tvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.77:8898, P8 @0 B: `6 Z- Y. c, X, s7 F
水        
  n2 t. ?' u( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克tvb now,tvbnow,bttvb7 R4 E/ D/ z5 C: J# W& R3 }3 ]
內餡：
/ E5 _  A* J7 K: G6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡        公仔箱論壇: j9 f1 u$ X( D
450公克
( |( |$ M% j4 [' j( otvb now,tvbnow,bttvb其他：
( P" M3 R' G& L' q7 B9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        . b; T- G& Q3 a- L; R% n
適量tvb now,tvbnow,bttvb# c' L4 N" V4 K& Q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l% i7 k5 I5 X: P3 \- n
【做　法】
% o/ Q' x1 j9 L% d2 m) C, [5.39.217.77:88981         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。: N2 [9 E# r8 N+ l! y1 @+ H7 U
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
+ K! X! f! W4 q% f3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
. G( Z6 o9 l8 a% S. w. @3 L" l$ B0 q公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。5.39.217.77:8898: M+ B  g% h  n0 X' L
【備　註】, v0 J' l( X" ?  |9 M
卡士達蘋果餡5.39.217.77:8898% f9 z7 i* @/ t& U3 q; E+ Z
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
: e- _* @& m0 X' E$ d  c: Y作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898. ^, z% L: r7 e% X, s4 A
肉鬆起酥麵包
* N% G1 h! i0 T6 d6 E8 V公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 D- n: C9 T- s
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k, d4 Q* t9 Y" M3 F
起酥油        . @" Q8 [4 g- h
185公克公仔箱論壇# X& X9 z- D4 z9 V
高筋麵粉        
0 V+ p8 M2 ^4 j: {% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克tvb now,tvbnow,bttvb' Q+ x! n7 I; ~5 g
低筋麵粉        
' i, m4 i9 Q/ v: x, gtvb now,tvbnow,bttvb45公克5.39.217.77:8898) W% I* D7 o9 \% b
水         公仔箱論壇4 c8 d/ Z6 X2 }; E! X" D; a
130公克
* Q/ v$ f, y/ E3 U  v2 ?5.39.217.77:8898鹽        
% j+ ~- m- v; H% J1 S) f' {2公克
1 e1 m# G, }# U. B$ G: p6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
8 }- @) d" Y+ {1 f20公克
- c" |% R3 p5 T6 X( g公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H, y% Z$ c# B+ s
10公克
0 w8 p8 F7 v8 F  ]tvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
- x- B' P# s( D% N( l' stvb now,tvbnow,bttvb酵母        # v: m. T. t) u( k: U2 {
5公克5.39.217.77:8898$ v  x% j% {: Q6 {5 {  s# }7 O! |& l. A
鹽         * Q# y4 A) @2 }) l' a- l6 o2 ?
5公克
$ y% O+ W4 O; F7 k# O0 j9 s  G公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77:8898" F1 K4 s' _6 U8 g$ `1 Y7 U& v9 g- ~
320公克公仔箱論壇, h# U- G; q9 ^: Y  g
低筋麵粉        
( E( P7 ?. ]0 |' a% x5.39.217.77:889880公克
9 b' j$ @& w' {& ]9 X! y5.39.217.77:8898細砂糖        
7 [! g. J& m" }  z* ~9 H4 R& `tvb now,tvbnow,bttvb75公克公仔箱論壇- _" F( F3 A: K2 |* D
全蛋        
5 V& `4 i8 {% C) h( n5.39.217.77:88981個
- m, m# w/ s% [# h: a  w奶粉        
) S  a$ s2 K: o0 {* R- {3 Q32公克
7 W7 z. Z% U' R* A5 @2 \4 _公仔箱論壇水         $ I! @' O5 a/ ?/ E" [/ [- O
200公克
# W9 O. H) N$ \4 ytvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
9 ~( N# _4 Z; q8 ?肉鬆       
! p! l0 S- p/ Z- }450公克
8 q9 d' O" D) I- e       
8 d6 M7 d  k0 b8 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ ]7 i1 k, x' G  \, w6 ]- Y1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb) _/ l9 R+ ^" m; m
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。公仔箱論壇" \- e& g& X* R1 O) {7 ^& B5 Q
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
2 y9 z" _. b8 C6 o# z公仔箱論壇4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 A+ ?, U1 ^1 J; }/ o
原味麵包甜甜圈
* w7 M( \3 [8 P# \: H8 K) z公仔箱論壇【材　料】
6 F* G) h+ {/ Z( x/ F1 I( G麵糰材料A：5.39.217.77:8898* Z0 h7 j' v& s5 ]' g9 q& k: m1 P! G
水        5 v; ?) o: |/ ~6 J
518公克
  C* w) X( @- o! b; G7 d" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 q, u8 w* K# u5 h
836公克
, Q& h4 u5 s! A& i, l& N  Ntvb now,tvbnow,bttvb酵母        
8 h& d4 k4 h8 z, i# a" n. p4 F' @6 H公仔箱論壇37公克tvb now,tvbnow,bttvb& d' X5 g: P. v" A% G6 @
鹽        
6 _$ E; }( }7 x% s; ]$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
2 M+ i+ q, w6 G! _麵糰材料B：9 M) H2 U* t  K& u" X. D6 {: B
白油       
+ L$ C6 S8 j2 I* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |4 b3 B9 Y7 R# k
高筋麵粉        
, N" a5 H4 v2 ~  B) v; O6 V" X209公克7 ~5 r9 e) E7 ~+ x5 H+ ?* X# d
奶粉         # I) c' e( p1 B6 H3 R7 ?
31公克
) D) C( e/ B$ ]# ~- qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         " E) Y7 T' X. g! C. V/ A0 \
84公克
5 v) b7 R' r# l# \( }8 T  _) R鹽         5.39.217.77:8898' p: J  c4 H! Y, A; _
10公克5.39.217.77:88986 `# j+ m6 z8 R
細砂糖         + l: R3 d( Z4 e7 b3 k) _: s' i
125公克
4 {( {. z+ n$ M2 Y; y, w5 D水        
+ s, G3 R( t4 k/ |/ J/ F15公克公仔箱論壇. v+ E3 c" _. G  S
裝飾：& h+ T( @& B1 j  F2 f
砂糖       
) t! M+ G$ z5 U# m" r6 Dtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb! z% M2 y  ?3 E2 |
        公仔箱論壇4 G6 h# p; D8 {& N( j
【做　法】
0 q& d' z: x) o1         將材料A混合均勻揉至成糰。tvb now,tvbnow,bttvb* x- f" s7 D0 ~" P* H; u; B
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇! F- R2 R; E8 G4 I% s% H
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
) j% b: W# P! q+ W( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。公仔箱論壇* N7 k5 o! _& k# `# I
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
( ]( \$ {+ B; j2 b$ w: |) w6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。9 p; u3 n' }% x3 f0 J# ~6 Y. F  m
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
. Z, G7 Q' H+ T, k1 `8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

, Q0 E+ H/ N& q7 w# y& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包
# U4 [" Y' z. k* s9 m【材　料】
3 _3 C& b. Z! N& e# Y; a; itvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.77:88988 G* N8 f! S, q" l* E- a
水       
) R3 p* `' B# e4 |4 N5.39.217.77:8898224公克
2 g7 K4 `9 I8 N" T- [公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 h0 l; ]9 G6 M% Y! Q+ |
374公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p3 H9 @1 P- M" U6 {
速溶酵母         4 R( @2 J6 w/ n# K2 ^, j% |
7公克, I: V8 K" m9 S
主麵糰：0 B+ P$ S/ B, D( L0 @
鹽        $ O& E0 b$ v+ G7 M( F1 E0 \
5公克" ]1 G- A5 K8 O( x0 R- Y
高筋麵粉        
5 C" F: D5 l. j" l, htvb now,tvbnow,bttvb93公克
2 J4 Y( D2 m& \3 C& U+ J% U4 H7 x5.39.217.77:8898細砂糖        
. `0 ~, f: `3 ]9 X; Atvb now,tvbnow,bttvb19公克+ f+ r4 H, s  ^% o! v5 c+ M9 y
小麥蛋白質           m2 H$ \! Y3 j7 i
23公克3 l$ R( e2 n+ ?/ Y/ d
水         tvb now,tvbnow,bttvb3 J8 Z6 e  r! U/ K. R; r. ^
56公克公仔箱論壇7 V5 w, ^: k$ d
改良劑         5.39.217.77:8898* W3 H' b. c9 W* @. K! U( o+ Z
1公克
7 J5 L- J' Q$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         8 D1 f$ d8 T! Y
37公克
3 J# n- ~' I/ {. F7 J& E$ Ctvb now,tvbnow,bttvb夾餡：公仔箱論壇; N, J( J) ^4 q$ I' E" y/ A# ^8 O; ]3 ^
榛果醬       
, J' h6 |$ s6 p, l6 m' X5.39.217.77:8898適量
; W# }. H) x2 K6 R8 j& T# J% g0 \5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb: v3 \/ i6 i& C
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# R# b8 Y1 T0 ]
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ [: G+ G; {2 r/ s* @, ?  H4 m, A5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% @' A3 b" I5 y3 f1 d5 S8 |/ i
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 }$ j2 I  A. K1 Y$ Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb% c: [& {, s3 Q8 K  B5 k1 ?
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, N; S! `  z6 V  Z, O$ r6 E- D" B
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j* @5 c. Z1 f( m1 |
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
0 k0 }7 b+ \. ~; x8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
7 P7 @) Q( E5 y# |. ]2 e4 e( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 [9 ~# L  @; S' O份量：20個

BeiDouChef

) b5 W, O3 s9 O2 S/ }5.39.217.77:8898日式菠蘿麵包6 u7 o0 g5 ]; h
【材　料】5.39.217.77:88982 ~( m  z7 \+ }" x
中種麵糰：
( J* o$ p7 i  [6 a8 {( @& _3 p5.39.217.77:8898水        公仔箱論壇+ I) b; G" z# O3 m
100公克" a+ P: F* X- P; {2 m! v  U
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X5 {: A0 E1 @4 N0 r$ Z$ F& @
167公克
. J0 H$ F1 p: W9 W* Z! {/ ?新鮮酵母         5.39.217.77:88984 g1 j$ f' E9 e2 p
10公克
2 l2 ~/ B" `) i# n, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ _0 _; b8 ~( u# E
高筋麵粉       
3 Y6 K9 E1 X. W% K! z# _6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克5.39.217.77:8898! a4 w* F& ]9 S" z* E5 Z
奶粉         5.39.217.77:8898, z+ ^0 b- f- D' }) o  U$ J
14公克
$ z$ B6 Z- o! F8 M" `3 O; c/ Q1 }6 o+ D細砂糖        
' t- S& D1 L3 D/ u" itvb now,tvbnow,bttvb40公克
% }6 a: s/ L- \) b- Y0 y4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! |9 c3 e* l+ E8 f+ [公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb% Z( @0 s3 b8 Y+ k8 s' g6 X! t( m
水        
2 |+ N4 V0 ~  {3 j/ Y2 G67公克
) R% U1 ?% @; R6 h6 @  X! f$ ~  V蛋        
+ l6 R( Z3 D0 b7 F. j( i公仔箱論壇20公克
$ A0 P' n7 q2 S0 y% l7 i公仔箱論壇奶油         5.39.217.77:88986 j( y1 d6 \/ n3 W
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [& G$ A* i& T8 }4 ~
菠蘿餡：6 n4 Y7 J1 u) E+ g
高筋麵粉       
0 m9 s7 D8 P1 c# E: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
. p/ N3 B5 E' l: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
% r; f6 R* N* F+ B# qtvb now,tvbnow,bttvb133公克tvb now,tvbnow,bttvb; D8 _2 w" B  t8 a: c
全蛋        
- E$ ^/ f# r* [3 j3 @$ T4 P公仔箱論壇83公克
7 `% u% g$ {# d* ?5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb) [4 i! N& o% I# I1 e0 y2 ~( ^
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s6 U2 q5 A: Z3 \" w* a. T2 w
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% P$ H! O. \9 X: b$ Y+ otvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 C2 D1 _/ t/ Q9 ^: V& p# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% c4 k+ F/ z* I0 j( v4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. u0 V, t9 t: v% @% o$ }) z' G$ H5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W4 C0 u7 e, a" a8 z. X
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
: A  w! R( |% a3 d) H【備　註】5.39.217.77:8898" C, r2 i! W7 K/ c
數量：10個

BeiDouChef

6 c* ]1 a* J' ~) I( ?' g: f' ^公仔箱論壇全麥核桃麵包
1 \0 o3 G( a1 u+ f9 z  ^0 _【材　料】
4 Y# W, j) {: J( c! _tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O6 U8 ^7 I1 ?& c
水        公仔箱論壇# j2 f/ X' S0 d% X  ~
211公克
6 N2 S9 u( H, _7 J4 n# c高筋麵粉        
% q2 r2 q/ ~6 z3 ~5 d$ {1 Z* U352公克
+ w' y3 S0 j4 X% x( e8 @8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 t: R$ V4 |2 I
18公克
$ E$ F0 J4 V, V/ B8 ^) m& c. i0 D  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
: U$ t0 R3 m* _6 m: Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
8 P- W3 u: |7 x. s7 e公仔箱論壇12公克
* ?5 U7 W4 i. T- \8 m公仔箱論壇全麥麵粉        
0 \% L( |# n" s% O" g/ e6 z234公克
. o$ E. i; ^" L3 Y9 ]8 }( Y5.39.217.77:8898小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D& i9 j9 j7 h+ E1 J( v1 m0 o0 T" T
29公克
% _  b( z' \2 Q4 I$ a: P1 J7 N' u公仔箱論壇鹽        
* t: L' b3 P2 n/ r% V1 G  W- `公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Q/ h2 t4 }+ l  r8 p* y5 d
水        
! o; s5 B! R+ D- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
) D2 F5 c4 }$ q5 Z6 {' \5.39.217.77:8898橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i) ?# Q# v- o% {! Y& ?
59公克$ p1 b- O: m( {0 V; l
核桃        
" B% T: D1 Y/ \5.39.217.77:8898150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a8 u) V7 U/ ?
        # z5 O  p0 z- C1 n
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( C& X' @& i3 O! B7 T' g
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇' r' n% N( z1 i  u; S0 n& C& }& b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898, Q8 O3 A" D9 T6 Y
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 W$ O; ~. B/ t, w3 R8 M" y* _( \1 `4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& x0 M+ L+ i& b公仔箱論壇5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。9 x7 i# x  h( D! @2 N; f( ^
【備　註】
$ f# m6 Y4 s# {1 `, M# t0 o公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

8 Y+ ]: p( K* B- V' Q6 e' @
布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb- s1 R' z( M+ J1 i
【材　料】
% k  C3 o! e! T+ r- d6 v中種麵糰：
. k2 y4 Y& V+ k. C+ m% |$ b5.39.217.77:8898水          W) P' F4 v( b0 _1 J: E
210公克
' ?# P. h% l) W4 M. b5.39.217.77:8898高筋麵粉         ) H4 Z( `$ p& _2 G& _
350公克公仔箱論壇& V. ~, Y9 W$ U( d) y1 }
新鮮酵母        
+ B7 B4 z1 F( D& \; A12公克公仔箱論壇9 G6 {6 m. W- m; g! g# m1 `6 H. l
主麵糰：公仔箱論壇/ p% D  ^$ Z- C, P# P7 c
高筋麵粉       
! U# g: q# r9 c2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
1 n7 N( A  g3 @* c" }# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5 a% S( L. l2 N% E- z6 i0 |
50公克
/ C, ?* {) v+ P: b公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:8898# G3 @+ }  ?- u% q, S  J4 t( H
10公克公仔箱論壇5 D4 \, K: i' [# ~9 Y0 z4 v
奶粉        
6 i! Y! \0 Q! j* {- p5.39.217.77:889810公克tvb now,tvbnow,bttvb5 r% f0 Q, I& j
蛋        
/ F" `0 {1 }' c3 ?  a公仔箱論壇90公克公仔箱論壇  Z5 a( T: ?+ p2 b
水        
5 U7 q2 M5 Z5 j" s5.39.217.77:889850公克
- N7 P2 F3 [! |3 P1 N3 y; A5.39.217.77:8898奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i5 y9 @/ Y! |# K5 }; ^/ n' A
125公克公仔箱論壇9 L' v  s  M4 ~- P
瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J" z, U0 n2 L1 w: J6 a+ z3 J
125公克
' V  W1 {% e: V5.39.217.77:8898       
' ~: J3 V3 V+ b$ X) D' g. `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: b) O% e1 e  E! D( R5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 s# n  ~- H' J! L) |2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ H- R/ z, m# M, g& J( e% ]
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。0 v% C, f4 n4 t2 l6 f2 e
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; z2 U9 Z3 b1 ^, e' s5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

. ~' V. a( D7 N; b& J) [' itvb now,tvbnow,bttvb巧克力布里修歐麵包0 s: N& R# X) X& E! W
【材　料】5.39.217.77:8898% l7 i; l) r1 U. V3 e0 b  V
中種麵糰：
$ B" j9 z- e0 u; \" C. ?tvb now,tvbnow,bttvb水       
- H1 L( D) r& j# v210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l2 q+ Z0 J% _  x
高筋麵粉         5.39.217.77:8898+ M: T+ C6 I+ Q) [6 ~% ^0 T
350公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Z* d$ I* X' X  H8 x
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) r4 D1 b5 p% m! ~& ~
12公克5.39.217.77:88984 H' c1 x) z' g9 k" B: W
主麵糰：
- Z1 P- |% ^! P; y% Z2 f5 r高筋麵粉        公仔箱論壇% }& i7 \; T' K& V8 ~0 l
150公克  z: }: x* U1 U8 u
細砂糖         ' _" \1 \$ n) l, R& ~6 n2 m) {
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h4 H8 h0 ^7 q# V! _0 F
鹽        
6 h( E8 z+ T9 Z6 ^8 `  f公仔箱論壇10公克
8 G% ^+ Y7 m4 \( J8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.77:8898" i# Y5 f+ k9 H8 f7 R8 D, t4 J
10公克
; y9 U/ O. N9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  a$ Y0 X3 Q4 S  L" f1 `& l6 L
90公克
6 q8 ]: {2 x1 R0 _5 ltvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇$ f5 h$ G. `- O: Y3 ~
50公克
5 G8 J7 R/ ^/ {- a& K( a/ ]* Q奶油         % `5 z% @' ~1 L9 y7 m5 f& `- A
125公克$ C6 D  i2 k/ [. F. o. x3 \1 _2 U
瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G) M  v4 ^8 t* q; t! V: m
125公克公仔箱論壇* X# j' k) U3 g
        $ C( W' k# h; i  I0 X$ r
【做　法】公仔箱論壇' S% Q. E4 d5 h) P# r
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 E/ e+ D) n1 }7 \2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B0 T. ?5 h0 Z$ s0 @# |
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: N# y! ^( ~5 L& P* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a( P: q- E. F% ~- ~
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* Y0 \  }3 ~' w# V  w+ p% F) W
紅豆湯種麵包
- {) y8 Y6 _, G  s8 [* b【材　料】1 ]& |3 }6 f$ f4 V# {# {- u
湯種麵糰：
& t. P% s8 R6 R1 I; Q5 s& S9 C/ E5.39.217.77:8898水        5.39.217.77:8898  Y9 K6 }& e4 V( ^
100公克$ w! Z3 v$ G6 ^* M0 H4 O! t
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F2 i3 T+ d6 d6 T4 ^- X8 U
167公克' n. n+ ?  L: E1 G: l6 c; ^
新鮮酵母        
* a' N5 p3 \3 q, Otvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P8 X3 H/ x  t- K1 ~  h$ }  D" d
主麵糰：
0 d, y! R/ T9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
% ?& ~7 o3 ]( V5 ?) z0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
, n8 |$ M4 z) d3 R: j+ U" y奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 B9 O* L( @. v8 i7 B( z1 @2 }
14公克5.39.217.77:8898' ?" t& @4 \# B7 s4 A
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v. c2 |1 R* }2 c* L3 Q& \% u
40公克
3 m8 d- d# T: Y. o( e/ U( o  I8 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         + ?/ S0 N' p& E1 i( t
5公克
. [2 }1 f/ `8 X( E4 D! N9 }# @水        
4 q6 U. t$ V* c! r/ A  k67公克公仔箱論壇* a& Y3 Y! n8 M
蛋         8 O# V. ~! t# e+ o& U  W; j" q
20公克
# f1 F' M! G7 ]5 r* g( `3 d公仔箱論壇奶油        
9 `& B, Q! Y. {+ P7 S* t5 B8 T; I40公克
, c: L& y* k$ |4 ?內餡：4 R# a5 R! E0 v+ V  f
紅豆餡        5.39.217.77:8898. x1 }5 V  R8 ]& G4 F9 x
300公克% x4 l+ y! c( z% ^
        公仔箱論壇- h7 T, f9 v3 K: S# D2 P5 y
【做　法】
+ L% B7 r. c6 G5 H: g$ g# ~公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:88983 u$ C! ?; M7 C& i; z7 P9 E3 W
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, z8 z. P! s3 _3 }+ Q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 N1 X. a% G" P. }9 R6 L/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ k! h( c2 k  q- [' j  N0 d/ r3 z
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q( k, \. a9 v/ R; Q
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
1 [$ _3 N( K3 d; |【備　註】
5 Y) J$ b9 l. W& m- _數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇# m. @, K0 G4 u& r9 ^. c0 [) Q
布丁湯種麵包
8 B' I3 Z  o, i6 R4 V公仔箱論壇【材　料】
) U# S0 r$ c, {公仔箱論壇中種麵糰：% |; V3 u) N! Q& Z
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; Y  l: V$ f% `
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D& |- ]* e( e* Y
高筋麵粉         5.39.217.77:88988 e  z3 @$ O, k2 F9 b+ w
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j5 a% u; \3 h: a
新鮮酵母        
! z) M8 y' ]% [6 A, \- D公仔箱論壇10公克
  w( `) z0 M) t9 B主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 }" h7 ^; k* c! z0 \. P
高筋麵粉       
; a: c  f0 r8 q# Q, A+ s+ g8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
& e. `3 q) ~7 N/ L* b  Q) T) g7 p8 Dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb' n7 A6 w1 H2 k+ w1 O0 F3 z
14公克5.39.217.77:88983 Z: s8 w- y# `$ D  m
細砂糖         5.39.217.77:88988 |5 ]. Y  _+ U/ Y& Z4 P
40公克
/ K  ^, ?# m9 I鹽        
" d- s, O. h% K4 Y公仔箱論壇5公克
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20公克
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內餡：
& b, I1 x: {6 s2 F0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁餡       
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【做　法】
0 e; U1 C# Z' k6 P6 P; s) W6 y5 U5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 Q  O2 @% B3 ~7 I2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88981 ]. Y' B9 y' Y; ]5 F. _. k
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。: ~6 q3 s" L  Y: A, V: c* j
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。  J( T* `; x0 Q. t+ ]
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。5.39.217.77:8898' n5 p. ^3 `: V$ h$ {  w
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898# V( q# L7 ?' J6 S5 ?( I( r
牛奶巨蛋麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 r- K5 D  P% O; Z
【材　料】
$ \" x, i  c. {9 s# G3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
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高筋麵粉        
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( |5 n& r1 n3 [+ ]tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.77:8898  w, J' f( H, v- [
高筋麵粉       
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4 \# \" x* a1 T9 [tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         5.39.217.77:8898" g5 z& R/ |6 c, w' a
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+ b0 |0 v) H& Q: c! i  Q+ y, B! b公仔箱論壇80公克# m4 o0 ]4 `" I* E
鹽        
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蛋         公仔箱論壇2 H' E! J1 p. L. n0 P' z
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奶油        
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; m. p7 q3 {, F6 p3 b( G5.39.217.77:8898【做　法】
/ _. K' X4 W: i( Z) c. L" v: I: e1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! i$ t: x- @# B4 t/ S+ ?# f; ktvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ R" z0 w1 R7 ?: e6 m0 P公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# }! k- F! X8 t# x4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇$ p& b& o9 r9 P
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 a, e) W' W: r; `* m, Z. _
歐克麵包
, i* P' S/ _% ^5 i4 d; U, F$ Y3 Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898! E% h9 T0 }% I2 x0 r: k, D) n# h& M
中種麵糰：
5 T% ^( s+ x1 @# G" t- Q; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        6 _9 E8 ~/ j4 z+ ]* a/ t1 f" ^
211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N3 |7 X+ U: v" U7 s/ t! [& |
高筋麵粉        
2 G6 a7 p8 O) W0 r* I+ o: gtvb now,tvbnow,bttvb352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o& z6 T: R, T; m
新鮮酵母        
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  a& Q/ C2 r( B- j/ U主麵糰：+ e) C/ C3 H7 s. A
全麥麵粉       
$ k; G6 g; B. `tvb now,tvbnow,bttvb234公克公仔箱論壇2 X$ O* s) l& Q
小麥蛋白質        
) N( Z; f7 T3 v" D7 h* i3 x5 k+ ~29公克公仔箱論壇) e4 P, }# u0 {! K
細砂糖         5.39.217.77:8898; O+ b$ Z$ V& U! I7 |
12公克
* x" _7 P. {* l+ g鹽         # Z7 O; T3 z- p1 o
12公克% ?# O! i! j, [8 q# Z2 m! w3 r6 Y
水         9 q3 ~3 X- T3 o, ~" j+ @, U
135公克
, X5 ?' G' `4 o: x! ^8 P5.39.217.77:8898橄欖油        
2 H- O1 Z  L1 Atvb now,tvbnow,bttvb59公克3 w+ Q, X' c0 g" N/ b3 O  c. c: Y
其他：tvb now,tvbnow,bttvb& w7 {. m. }  ~  k  I1 }0 j
蔓越梅       
0 {# s1 O5 G/ \' G; Stvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇' e' t$ h& n* _& m& L. h( L
核桃        
8 x/ Z# M; S8 \& E. M' ~' l100公克公仔箱論壇# l4 F# t9 ?& K' P
表皮：5.39.217.77:8898; q0 S' s, t/ H0 G
高筋麵粉       
- B: a' v! X  Q2 }5 ctvb now,tvbnow,bttvb300公克
! S% D9 n; z7 L# T+ O# {! Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
# M8 S, }6 R1 q8 r* Y4 D; o' n; o0 t180公克
1 W5 ~4 u1 @7 Q  h4 Z! j5.39.217.77:8898       
, X9 J4 Y4 H$ ?& i! p  D3 D5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 N& P( ]/ C" u& ?/ r
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r4 m# B* v6 P$ U6 [- C7 R: L3 ?
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) W: I+ d8 N6 T3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
& C! x; ]( M; |" C# q2 s! I4 Y4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88986 w0 g8 l0 \9 e
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。. ~0 ]2 }& s" s5 V! X  B9 l- a  r) n
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 s1 D8 V6 H8 `
拖鞋麵包
3 U" h+ J$ g/ ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j# Q1 S  \  s' t/ I! Y' u3 f, {: C
高筋麵粉         4 r: B: z2 n, s4 |
343公克( z3 c+ x, m# M6 v
全麥麵粉        
5 b( f/ L2 l6 G6 q* K4 F229公克6 p$ f" G! R1 t0 V
快速酵母         公仔箱論壇; T" R1 H4 r: o1 U
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  U7 z: c% ^+ o8 K: C) t水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O' x* n& ^0 x5 l* M( O0 K
412公克
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7 U, F( R6 S# S* c) u公仔箱論壇       
! [9 `7 C2 e# N! y【做　法】
6 b0 s' o) Z/ h& {: `! r! q( s1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 t  g. P: C* E/ ]5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
5 E7 J0 B( Z1 X公仔箱論壇3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
- b: Y! s( I- V% F4 G# Mtvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。# X  |$ Y0 Y# H; {8 \
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。5.39.217.77:88980 @: l" ?6 M' S' H* s5 ?! R
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
9 |/ T# k  G* I: I7 d/ A7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

& q+ z% q( l! E  W' I  ~5.39.217.77:8898大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M6 ~7 W- N  e; V2 b8 l$ t" H
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* M- k. F! F* x( r9 E
中種麵糰：
% F, W! ^" I: X- e2 c# f8 Gtvb now,tvbnow,bttvb水       
4 R0 @8 `( m5 }1 g' }( D* Q( c210公克
) M  G: {) B9 R1 m高筋麵粉         4 n9 T+ \4 ?5 C& N( ]2 f
350公克: k' K: U# G. q' C& P
新鮮酵母        
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主麵糰：
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奶粉        
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蛋        
6 X8 P1 {/ T: x% e. Vtvb now,tvbnow,bttvb90公克
5 p! K4 i$ r  t* w) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
- n0 G% x2 p5 ?0 [1 K50公克
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125公克
0 k  a* V& l# N7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】5.39.217.77:88988 \& G0 b% F: s2 I3 J7 l' X& S" \
軟質巧克力片         5.39.217.77:8898! s3 k* _  a+ ]! C1 e
300公克
: J- P  \) x, g. ftvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V: |2 j& u: D% |- T2 c) M6 s8 @* m; s
【做　法】
0 _  e& |2 h  Z公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb  R' t3 a: M/ A7 k& Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 D  ?3 D" b  t: P/ s* D+ Y. j3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。$ g( m0 q$ z1 p9 ]" u
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
0 G8 K" ?* \3 R$ E% z! ^' Itvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。