BeiDouChef

公仔箱論壇! q" N: Z/ `% ^% z
奶油火腿麵包
. W! }3 `+ J+ u3 u2 ^9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' \" ?3 j7 u1 y- K- n; R' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：2 g1 m# t! E" h/ J$ R5 K" V1 [
起酥油        9 N+ x% t$ |* ]: F9 Y+ ]
185公克
6 |# s4 D& e8 q+ e  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
. t/ e( x' t* [175公克
/ s- u  t' ]- b7 V低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 n/ R+ E+ y7 Y* q0 \$ m
45公克
4 ^9 c; B2 o( o! r水        
; o' Z/ v3 J. o6 s$ N7 E. P130公克
) b8 h1 k/ P2 a$ a6 c9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# [  e% X7 i1 c* j, {- z! q) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
/ c4 n. Z- C) H% a+ w* E. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
: N+ ^1 Q% f  `6 L& Qtvb now,tvbnow,bttvb20公克
! W0 u' X7 o6 c' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
5 ?8 {# P# u: U% a! r+ W, {10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 c! u! _. {/ v, i, o: E
麵包材料：
0 y# N5 y$ [( d酵母       
) [" R1 N/ M+ p, f- U. s0 q& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克2 C) ^8 ?8 R) i1 a5 u, w3 D
鹽        
. y  x5 f6 r2 f3 d5 m% s5公克/ i, b6 J; D! c! v: a
高筋麵粉        
- W; ^4 P( @* B4 Q  G4 U5.39.217.77:8898472公克- j, u$ A6 n# \7 \, }- V# K
低筋麵粉        
% u( ]0 [& [0 h4 S" [9 v% K  ?118公克5.39.217.77:88989 p/ ~& k5 R; L* f  Q5 N& F5 d
細砂糖        
6 K. O3 R: s3 x+ k. Q4 I! H. ?公仔箱論壇105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X' ]5 g6 j. a3 F
全蛋        
) ?- {) s5 ^, c7 n2 I5.39.217.77:88981個
) f4 l; S- v/ atvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
4 l3 y& l' z1 I3 K! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克8 T0 I1 }! k" U, G
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \/ ^3 V0 s# `5 ?" |9 b
60公克tvb now,tvbnow,bttvb/ G+ O" {( d3 @
水         公仔箱論壇% s* U6 W0 l7 S
295公克3 D+ J  n2 T9 m2 A, E3 M0 Q$ m' N
內餡：
! m$ f1 P0 h5 M7 K: U. u  Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油火腿餡       
  T  C, m- B  ztvb now,tvbnow,bttvb600公克
! O" Y% S6 e# s/ V) e; k6 Atvb now,tvbnow,bttvb       
: ?7 D" G% f$ D4 Z1 O+ F# P  G) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 B0 ]7 ^( |" R! N* e) L1 T5.39.217.77:88981         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇; {6 c' c8 V3 A7 @6 J% f" {( B
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。公仔箱論壇+ A7 U+ ]. [! k
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
/ z5 u# z5 z9 t& xtvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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. Y  A% o% x' {8 ~) G  X1 z德式蘋果麵包
. a! W+ e( @& }. ^" y+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" \* y7 F0 j9 s! _0 ]6 E/ F酥皮材料：+ Z* a/ k0 [9 U' \7 U
起酥油       
. R0 W% s; S) Y& B# l6 d+ y5 Itvb now,tvbnow,bttvb185公克tvb now,tvbnow,bttvb" C" m7 K! o$ i  B3 [
高筋麵粉         5.39.217.77:8898; y1 T( W6 q7 G) E: v
175公克
2 f: E7 I4 q+ ]5.39.217.77:8898低筋麵粉        
$ e6 [# x3 s& N# \; Z4 R: }4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t$ r. B5 N; t- @: K! U& ^
水         5.39.217.77:8898* D' i" d) Y2 W' L
130公克公仔箱論壇+ F2 h& [0 j7 X( C5 G2 W0 ^9 J# H
鹽        
. I5 U; g& z, N1 Q5.39.217.77:88982公克
+ g; X9 O( M$ f7 ~0 \( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         5.39.217.77:88982 N, G' c. h" \( }
20公克
4 M; z1 F0 ~& {4 l4 l; f& }# m細砂糖        
* i4 s; I$ t2 W# I/ Y公仔箱論壇10公克
) {  |; \+ C  @: u' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：5.39.217.77:8898/ ]  }; T9 u! Y' {5 r
鹽       
# S- }2 D7 g: h. |4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.77:8898; \: V- T0 P8 Y4 B
酵母        
* m5 _  I2 ?% ~公仔箱論壇5公克5.39.217.77:88980 J/ N6 k- W$ y/ ]8 O  K& E. t
高筋麵粉        
9 V3 n' s: i% T2 H9 T9 {380公克
; E' }  a7 M- A# ]低筋麵粉        
2 c. r: g  D; l. u$ T( {$ i公仔箱論壇95公克5.39.217.77:88986 a0 K# @: A, X- O$ W. w! m# x
細砂糖         5.39.217.77:88988 i  v  z  u: L% y" M
85公克
2 q' r$ l0 \. J2 Y2 ?8 h" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
% \) s) y' x- m; I' Z7 e5.39.217.77:88981個7 \3 n2 U0 N9 D0 T; @/ s5 u( U
奶粉         公仔箱論壇& `' p" }4 K) _( {& S7 l
40公克公仔箱論壇! k* W  U* A* p" b/ u( a$ h% N
奶油        
: h4 E/ t7 g6 G# O' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
' S" @& R0 m3 A) H1 ]水        
  _. w* H1 q2 ]7 y) i( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克6 @& `( f4 M. Z2 g6 o5 @7 Z
內餡：, w& z; p, M1 r) }
卡士達蘋果餡       
4 G$ M7 n& s# ]4 N公仔箱論壇450公克
8 q; N& M3 F3 g9 n3 ~5.39.217.77:8898其他：
4 F! I3 p0 c( D: G全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w/ g' ~2 s$ R  Q4 C9 d% Y, _
適量
/ P# y- ?2 q# j  E9 }" S& R        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g& R" Y+ Y0 A1 E5 T) F$ a
【做　法】
4 k+ r9 r) ^! c. Q; a5 e; O4 y5.39.217.77:88981         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
5 \1 |0 c* v, ^2 F+ D0 p* W5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
5 m4 P( n6 u" d, C3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
% G; V% j' E1 C. B! y5.39.217.77:88984         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
$ C, G7 A8 b0 ?! ~( r# o. A【備　註】5.39.217.77:8898" K6 P5 j7 ^, u5 u: R0 q
卡士達蘋果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P2 v. P- ^* ]* o+ Z4 ^0 i
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
- Z) q9 P; Q. m4 x% Htvb now,tvbnow,bttvb作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

7 l! @2 i+ T6 J, S
肉鬆起酥麵包
; C. W2 G/ `/ o1 F$ X6 P, o【材　料】) y* {4 W; J6 t1 g- K- r, G, T
酥皮材料：- O5 P8 |. f  F# W) P! P
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O; U+ w3 K  G* s
185公克
" I$ O; d9 z) Y. z& v, W: Q" ^公仔箱論壇高筋麵粉        
0 w$ g# c: [! O/ W+ vtvb now,tvbnow,bttvb175公克
2 I- D- l3 H, H! Z/ V) t1 L" m9 G2 e4 C公仔箱論壇低筋麵粉        
5 t) x* j" m' h8 f$ e, ~tvb now,tvbnow,bttvb45公克公仔箱論壇! I) x# @7 R0 n' b3 i/ i
水         tvb now,tvbnow,bttvb* U3 L; Q- _5 f8 x" h
130公克
0 ^- ?5 ^( x' w" {5.39.217.77:8898鹽        
8 `, @# y3 p  i! ]9 S9 `1 }* k5.39.217.77:88982公克
) R* s/ k2 A7 v# g& s- y. v' x4 dtvb now,tvbnow,bttvb白油         tvb now,tvbnow,bttvb2 p$ @9 J6 k+ Z3 R: W% I0 a
20公克
$ b9 S0 o* G* D( \$ o# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇* t: B- _! C2 z, @9 H- `7 l) A
10公克) o" P& f+ H1 G4 @
麵包材料：  I$ s& c$ x( v) `2 }$ \* t8 W
酵母        ; E, d+ u7 S& }! y
5公克5.39.217.77:8898" r9 k( ?: V* }7 J
鹽        
; a' a+ [& M& A3 T( J- l5公克5.39.217.77:8898- j0 B% G& X8 Y6 Y6 \, g
高筋麵粉        
7 V  r3 s, p, w2 L+ _! D1 T320公克
* b6 z" Q% c3 \" S2 z低筋麵粉         公仔箱論壇  h( X4 }& @/ p1 j" n: l
80公克
7 l' `; a  ~' t' E( K) D2 @細砂糖        
! w8 ^% q8 }  A) X5.39.217.77:889875公克
' v9 W! E- N5 i5 ^/ t! s* gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
" m+ r* R9 Q5 Ztvb now,tvbnow,bttvb1個
5 ^2 x/ [8 B6 ?8 g7 [奶粉        
$ A' k& ?8 Z+ b$ [6 C  H5.39.217.77:889832公克+ y4 [& l! p0 M$ s  ]
水        
0 V0 A# u# z: ?5.39.217.77:8898200公克
6 S2 Q; e9 L5 Q3 Y. {4 R2 h公仔箱論壇內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D4 y( ?, j6 q& a9 }3 @
肉鬆        tvb now,tvbnow,bttvb$ Y8 Z6 J+ V/ h( T  u* k
450公克5.39.217.77:8898" a% [4 h9 U/ q1 A( n- q# A! s0 r
       
; I: J( Y; J5 n* D【做　法】5.39.217.77:8898( Q7 O1 u; R6 x
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
7 v0 {, X3 ~5 g5.39.217.77:88982         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。: h& l2 I! |, k+ S# T. G
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
8 G8 F2 j& p& u. E$ M7 wtvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, H3 d% |7 r) W! X2 y; a
原味麵包甜甜圈5.39.217.77:8898: [. b2 ^9 V; P# {1 C! a) b! @
【材　料】
* p: {. y7 s$ ~- B4 Y' M& ]. xtvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b+ `( K# H% i0 v# M3 ^
水        4 R2 R) |7 F2 x
518公克
& T4 b0 e3 W2 Z* _' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
7 y& U. ]5 ^, S; `, r+ ~4 O3 \5.39.217.77:8898836公克tvb now,tvbnow,bttvb. k8 a! ?& S( p2 ]
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |6 f9 W4 k7 P. L8 P# w
37公克
: v3 Q. O# t2 V% D' ~鹽        
; m, E- ^$ _: a2 @( }. `& N+ W/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
% ]8 [- f3 U6 q0 E. b" x; Vtvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B：
- O+ u2 X! e& z6 O$ A) ?$ g7 ~3 j白油        5.39.217.77:8898' y7 t; `; ^1 k/ K9 I
125公克tvb now,tvbnow,bttvb1 |, h  N5 ]6 T& u$ W
高筋麵粉        
* {" [  i: w; p" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。209公克. O3 d2 V% f# H9 [7 k
奶粉         公仔箱論壇/ y7 ?7 t% h4 |6 N! m6 L
31公克公仔箱論壇2 A- H3 s9 c# r, B
全蛋        
5 E+ {- O6 c2 ]8 s" B& F7 G1 O5.39.217.77:889884公克tvb now,tvbnow,bttvb, d7 K1 G% Z7 r7 A
鹽        
+ f- P* G4 w" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇! Y1 `% D( @/ M2 ^
細砂糖        
; j8 _" D9 h) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
0 M' Z& K6 q4 a$ W( B- _水         5.39.217.77:8898& e  I* Q  s& d4 I
15公克8 p7 }4 W0 D! H. f$ O
裝飾：
/ P. R8 b% K* V1 z/ B. ]砂糖       
# }  H; N4 m- O. m0 |適量
( @) t9 C) _% L' J5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 N6 K/ K4 n# d7 @! S5 |【做　法】5.39.217.77:88982 [8 m2 j" Q. s: [
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
) f7 [6 L$ t$ T0 N: @+ V: f+ v5.39.217.77:88982         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。tvb now,tvbnow,bttvb+ V' {/ f9 F' n9 g% }
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
' o2 g4 Z/ G6 x6 l" @6 s公仔箱論壇4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
, y) S5 ~& d# s3 V0 ~' Z公仔箱論壇5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。: b0 Z* S$ V% H+ ?7 |
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
5 l( h) Q% m. t) H2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
6 E$ }. @) m+ T$ x5.39.217.77:88988         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

5.39.217.77:8898" A% I5 j4 o& H6 y. }# \
普雅乾麵包
: ]" {; p8 b; ^1 y# {5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898- v5 i2 Y, g0 |% e5 z! c2 P
中種麵糰：
: B( ?+ e& c0 n0 d3 }4 K; ^水       
1 ^# g: ~+ I8 n4 w: P( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。224公克
" l, I0 Q1 F9 |8 e: J高筋麵粉        
' Y! a2 X  J6 u2 l# K9 N4 C3 ]# O公仔箱論壇374公克
4 G# M4 V4 Z. {3 n. V5.39.217.77:8898速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p, j% t1 O+ D1 w6 W" q: f
7公克
5 N8 ]  }: |1 l. z/ Qtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇3 Q3 `: g( T+ k
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y; B. _, U1 {- \7 p
5公克
% F3 b7 }5 k; J4 m" v3 f/ |0 H5 v高筋麵粉         ) D+ q' X8 y( ?/ E0 y! t. L
93公克
. k. Z0 ?3 j$ V- C3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇( x4 ], f$ s- ~' I. k6 I# S
19公克" F! X) G4 L1 w) s; S! u/ L
小麥蛋白質        
) j1 }2 X" X* z8 o, M- j( U& O23公克tvb now,tvbnow,bttvb5 i0 ~' y1 m! ^9 C4 R3 Y
水        
. S( Z3 l! p! ]* t" \tvb now,tvbnow,bttvb56公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U" b8 w# m4 r( @- Z# ?* y
改良劑         公仔箱論壇( D6 O7 P4 j8 U  N( \5 p* s
1公克9 [! w6 S, a5 p0 G* ?2 R; ?
橄欖油        
6 {7 J0 C. B# Ptvb now,tvbnow,bttvb37公克
- [9 j+ D! t5 K5.39.217.77:8898夾餡：
0 h6 ?/ W" u$ g* M榛果醬        8 z/ e' g# ^" c5 Q# b
適量" G' @) t( g( k; i* g+ f5 f- x
       
7 X( U$ |, E' C3 h, G! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  R1 `, q8 \& T6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# N7 ^# q9 n" W( E  v1 w2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- j+ j2 M' |9 S& }4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q& u/ l  \( x. r3 f
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇. T9 i. I( p! s) j: Q3 C- o
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f% K3 x% q7 B
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 g0 |2 n$ {0 R; l" x7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 s" @4 H) C4 Y$ T3 f; s
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。5 d! S( _- u' H6 l4 c
【備　註】
0 s/ h; {- p5 f' E2 m5.39.217.77:8898份量：20個

BeiDouChef

( B6 p8 a+ V% Utvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包
! m; p, K- K1 e& n/ O) {  }" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 R0 U" p  ^3 t7 u5 k0 L: N- \5.39.217.77:8898中種麵糰：公仔箱論壇! s* _2 Z1 l. t" ^+ `4 Z4 B
水        公仔箱論壇8 H6 v# @6 v0 d  B0 v
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o- |0 U2 j( z" o- T: F1 g
高筋麵粉        
$ A3 j- D  d0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克5.39.217.77:8898# v+ h- z( C9 p; G( N* c
新鮮酵母        
- U! Y3 v3 S( ^1 _, _. U& X10公克
4 _' B  K$ m8 [' Q5.39.217.77:8898主麵糰：
; c1 L! @  U6 u. Z: k% r5.39.217.77:8898高筋麵粉       
. p6 G. t! `3 N- U) }5 R$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
, g; K6 R& O. u6 \, `% Gtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
- f5 M# e" g! z1 w$ a; W14公克5.39.217.77:8898* w' F* n' B2 j" E
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# y% q. }: J6 M# N* I
40公克
1 j, c% q, a# f3 D" ]鹽        
- D7 g/ C' L3 I! s7 I' J公仔箱論壇5公克
9 `+ o+ J! l+ H; X# w9 R1 Z公仔箱論壇水        
+ X- y/ |/ A. H% }6 ]& N! Ytvb now,tvbnow,bttvb67公克5 R" S- U/ g" {
蛋         5.39.217.77:88988 \) X& T& I3 l) g- ~' l
20公克
" x+ j3 Y/ S8 c0 b9 Htvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S+ c+ s3 s* m& H) m' F
40公克
  D) x) Y& U/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿餡：
" t% m1 n3 D* H/ [* R公仔箱論壇高筋麵粉       
/ G5 _. v3 F& n8 M$ Rtvb now,tvbnow,bttvb250公克
; |* C" [0 g5 p1 W( M7 E酥油         ( h4 s" g* E$ Z; r
133公克* ^3 I9 w, W" b, a& u2 s2 t
全蛋        
9 Q3 M% k2 z+ F+ m  D7 D! Y5.39.217.77:889883公克8 a( a' F$ b; C: r
        3 T* G8 d$ t2 s0 D
【做　法】
* n5 u8 d7 W* ^" ~; U1 f1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。. `1 k! w% }( J9 @; A* g& `
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' p6 v9 X1 N2 U, M$ h- v5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]7 l. _% k. J/ y5 y7 x9 P( \' b/ h
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( X9 b1 {& b3 P" atvb now,tvbnow,bttvb5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇# R+ K2 c) t% ]" O0 ^
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。5.39.217.77:8898- G/ s/ X' c, g/ c5 J0 n5 o
【備　註】
. J% s9 _0 p  w數量：10個

BeiDouChef

  k7 _. K6 M9 g  n1 f# }& e) ^/ y% K. N5.39.217.77:8898全麥核桃麵包
! e% O$ d1 G. k! _5 S$ R% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ g6 S# L- N! H8 G* R& M5.39.217.77:8898中種麵糰：
. N; }5 ?- F3 z& E公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb% @1 E( q" P! P- D% Y. Z% p% l
211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d! ?9 U" K' u
高筋麵粉        
' t4 K8 q. ]2 D. c4 r352公克
" Q& }: ?6 x* ]1 y  U公仔箱論壇新鮮酵母        
; l5 [; c" [+ x18公克
( p6 Q. ]8 V1 i) D7 y' W6 `7 E6 x主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m" @! ?; B, u! G1 |$ Z  W4 q
細砂糖       
1 p, _0 L2 N1 u* U# |# w" C: ^12公克tvb now,tvbnow,bttvb% h2 _: i0 H% H- X
全麥麵粉         + `& H# W2 L( X7 g- s- x" R  o
234公克1 F, @# s) K" B1 s9 ^( H/ u* P
小麥蛋白質        
7 u9 g! Z* g; Q* v, r; }0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克5.39.217.77:88987 e4 f9 w  r+ P2 P! j9 l
鹽         5.39.217.77:88987 ~, @$ X2 [$ |; {6 Z* i0 @
12公克
! l% L9 r+ v; {8 M/ u" i水         5.39.217.77:8898' i( Z: G9 h& i. d4 s
135公克
0 j: ]; O9 w$ {. A( N橄欖油         $ a, H# Q1 {! Z" `. ~
59公克5.39.217.77:88989 D3 ^$ O2 {, }; O: R
核桃        
' C. Y4 L$ D7 ^5 S5.39.217.77:8898150公克
' m1 v/ S$ r- j2 Y3 e+ _1 w       
* p0 |4 T  n1 u$ @8 I2 n5 w  g# @$ m公仔箱論壇【做　法】
4 A# K' `0 I# `! E1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 N" Z) U. d1 A6 A$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# ?5 a  ]* b7 w8 z7 q
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 b6 j: O0 q8 }3 f+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ b5 h. Q- ]4 m6 U' J' o2 q. ]tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇! W) j" s) p1 S5 @% A) I; L$ A
【備　註】5.39.217.77:8898" r  x1 P. u, }1 S5 k7 P8 S* U- C( _
數量：10個

BeiDouChef

6 ]) M+ H( T. ~% L
布里修歐麵包, R  q* N2 z2 V! |
【材　料】
9 ?: n$ k) n" X; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
0 c1 N+ }% s* b: f3 Z  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
. T, s& ^# G1 v) i. P4 M2 @: ]: M/ i公仔箱論壇210公克: P: e% A6 V! A4 ]: o& ~. _
高筋麵粉        
3 ^/ N3 N; x3 b4 K  `+ v350公克
2 b5 _# N  E7 D5 m新鮮酵母        
0 O  [0 m$ U. _! y% i- Z公仔箱論壇12公克5.39.217.77:88980 Z( B0 l) y( L4 Z
主麵糰：
. }; E7 d8 N+ D: w. C# Z8 e" k% a7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l" B4 [' c% o: {% F. ]
150公克
7 O# f. q  u& O& x: \4 |8 L, c$ `4 T' dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
3 R5 R. e6 U2 n% A% ?50公克
* [" ~- W; L8 h! X' o5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }. i5 l" ?" J( w& |3 W7 f* b+ q9 g
10公克
& e: J4 E) d( x" b! n5 c, }* Z奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb" \( ]. M. k; L6 I
10公克
) V& [* x* q. m3 E3 F) X! O" M5.39.217.77:8898蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o& [$ Y2 A( A* f8 y* ?9 f
90公克
/ J7 J+ A& Q8 ]/ R2 b  l水        
7 s* e. J" M6 _+ G, [/ c" [5.39.217.77:889850公克
/ U$ w9 z) g. c% g3 z9 U" e5.39.217.77:8898奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 s* u, C& V% D6 h$ H7 O# e
125公克" s- X" {. V. z' @* m- M% v9 H
瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [  I9 ]2 U( p
125公克
( b: X+ B# s9 z! Y/ @- j: G        公仔箱論壇9 R: K; Z/ H. ], }2 m
【做　法】- V; d7 g, N- J( A* `* S  O
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇% ?" m4 b0 F# O
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' a, U2 j: {) N/ B1 H9 f; ]2 p
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb2 O' {& y+ g8 v/ |1 C
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 Q! H7 R0 C9 C3 [# a1 p9 x5.39.217.77:88985         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _) n' D# k0 t
巧克力布里修歐麵包
$ `6 G7 z) O/ ~- _# _( B6 v( c# J【材　料】
, e+ m% H5 V0 p6 X; B5.39.217.77:8898中種麵糰：
6 b# P& A: K3 u& j$ Z水        5.39.217.77:88982 ^! |' d: @8 D* x- e
210公克5.39.217.77:8898% o% p& W, A( D
高筋麵粉        
# O7 Z" ~9 C# X& Y350公克- G' Y" O& l" K. k3 X- \% Y% U2 i( N
新鮮酵母        
' X. R% a3 M1 B% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb8 g- v5 R2 a1 v
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J- o, X5 o9 O5 s, @  d7 ~
高筋麵粉        公仔箱論壇0 a0 g* i, `- e( v
150公克
% ], l+ ?0 z) `! @" {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         0 O9 m% V/ R* |8 h$ N- H; ^: a
50公克+ n" m5 O2 r; _/ n) V8 O
鹽        
) j& y% w6 q8 Q- A: U* g+ Z10公克
# F5 r0 x* r# y, t5 H, W奶粉         公仔箱論壇* H) t/ ~0 ~7 _" c( ]+ {8 e
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N) D8 O- i9 A4 A4 c
蛋        
9 F0 n; K% l  v90公克
1 a/ c$ {% k/ ?& n$ P5 @+ @/ ~水        
% S' q, b, G) l公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a$ l1 R! ]. _. V4 ?0 f
奶油        
/ u/ q6 h* ?% s0 H公仔箱論壇125公克
# E. k6 [! C+ ~2 J8 B4 g! c% f公仔箱論壇瑪琪琳        
& ]5 j3 ~4 ]6 m3 n125公克
2 `" c: _8 M- o1 ]# x; Ktvb now,tvbnow,bttvb        0 Y5 F5 X0 r* u, ^5 N; R
【做　法】  y7 B8 M- V9 w: h! N2 L
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 d" u* ]3 K* Z5 ]. H公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# i) a: M! e. y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。8 j0 M+ G9 G6 \; O9 c: p1 c1 s
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ s1 a% v7 E3 V* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) d" {  Z. D# c4 X9 N3 S% c
紅豆湯種麵包
! l9 w- F+ j, o( C: e7 y【材　料】
( \8 c) ~: U  `2 t' R' [3 i. Ytvb now,tvbnow,bttvb湯種麵糰：公仔箱論壇. V+ i. L3 U1 o$ g' r& M
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f8 x& S- d" B  n
100公克
) _3 r' N7 w  @: S2 Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
4 C' E4 J  k% q, v  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
; u. c$ V3 C, k) U- Gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
; |* f3 d9 S1 g$ \& Y6 Q; q9 ntvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb: t0 F2 g' M1 M$ e- P: {9 c  N
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S3 P* x1 a5 @. I
高筋麵粉       
9 b) k7 a9 B. r' a) Q5.39.217.77:8898167公克
) M1 n  `7 u* z/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
) z: m, I: F: S. {5.39.217.77:889814公克# G, M- o6 k1 ?9 E$ O
細砂糖        
  c/ N3 A7 P, F4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇5 F* U: W2 O2 O$ X
鹽        
( I" Z/ [- }+ |3 }5.39.217.77:88985公克
) E7 `2 a& {4 \7 y/ v  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. u& T' v0 A: F+ v4 @- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克# J0 g, {& N8 V  \
蛋         5 r( n( M: ^' L/ j
20公克
3 V" X0 C5 h. m3 o5.39.217.77:8898奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 ]( w7 {" |" r; z! z5 ~4 i
40公克5.39.217.77:88987 `$ `, |6 o) q) @
內餡：
8 g. u  J! ^5 s% X) |/ E9 d公仔箱論壇紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N3 F8 B& T3 g. [  x+ _+ J1 `
300公克
6 Q. q) c2 ^$ v+ v& ]3 w        5.39.217.77:8898# n# h9 Y$ y8 W9 H( Y
【做　法】
) o8 t/ `, J) Y9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q8 n) Y' Z+ K. n3 ?! f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, P7 c6 R+ n$ [3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb# M7 Z. _* U5 M% @
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 k. {( U$ e; H& t. s- N' @& O0 d5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。5.39.217.77:88986 I8 K* G1 ]5 w/ g/ q) l9 \# _
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
2 P5 X1 t) ^! o/ ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 w9 Q* x: o' u' d: l, `公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898- O! H) _# ^0 k! l- q. s1 R
布丁湯種麵包
, U# M0 e% A$ ?) x4 K2 ^: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇# z& N& e: T0 J: x
中種麵糰：! l. Y3 o* O$ k- }% C
水       
& J- X5 ?. `' V1 `% s100公克
  ]- N7 m4 Y6 \6 F高筋麵粉         公仔箱論壇, D9 v" \1 F: w- [
167公克% p( K" W+ O) f& q; q3 e+ R% g
新鮮酵母         5.39.217.77:8898/ T$ R2 A2 x1 V  x  r
10公克tvb now,tvbnow,bttvb* J9 f/ A# I, T' J- ], u/ u* S
主麵糰：5 p4 m4 i: Y* n
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R1 }5 G  x' J9 [1 D5 A
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o- _3 K6 C" S' a6 F3 z4 A
奶粉         ) z/ S( A1 @) N7 o
14公克
" _' \* |3 p) K- S1 `( R5.39.217.77:8898細砂糖        
: C: J9 J. g! m6 Q  G0 e公仔箱論壇40公克5.39.217.77:8898# m  h/ E2 b4 }0 X. V0 m
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. {# e& Y$ Z2 `: ^5 o7 j( S
5公克
& R1 O! j# J2 N4 E9 ^水        
7 ^' }5 P5 g( d) Vtvb now,tvbnow,bttvb67公克
# d- c( f+ o! Y" N* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
4 i& ]7 ^3 ?  n6 Y1 P# w公仔箱論壇20公克
2 y& w. x6 s, n  d# {5 h/ y奶油         ; f  K& ^4 F2 n% Y1 x
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V1 X. Q8 P- h+ l4 K
內餡：
1 q# w% u1 `/ p# E7 P' c2 D布丁餡        - p3 k- _' s# e% e5 f: g
適量8 a* c% W8 L9 V/ O
          z! D: c$ ~3 a8 [) }
【做　法】
4 G. v7 b6 x7 d; Y& |5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:88980 F0 [+ L5 P3 R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  K3 t: U# }# ?  N  H% I: {" T3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( z" b( K0 H: K! stvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 C6 j& k1 k5 z- r+ Ltvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
# R& Q# H0 @2 ?3 i3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) X4 o$ M$ D* Y7 y
牛奶巨蛋麵包tvb now,tvbnow,bttvb, t6 s# o4 [& S5 Q, M( a3 \
【材　料】( L: q. s; P% a/ `* z4 D3 C
中種麵糰：5.39.217.77:8898, ^4 m; ^1 @+ I! y' f9 e
水        5.39.217.77:8898; ]( H1 Q- K9 f* t" q3 k1 Q. @( `' D
200公克# W! c( k3 @; a% k' T0 r7 j
高筋麵粉        
- X/ {% a: p/ D" M! @' ^5 ~+ j334公克7 W) n7 W! h+ v6 L9 K8 @
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# s7 m4 W, S* D9 f/ ?: U" ?/ w
20公克
0 \* p9 Y) [0 `7 v' [% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：2 S( [) A% C6 `) i& a# b+ _
高筋麵粉       
$ M4 z. l2 ]  I4 `4 R6 X) y4 z, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克
- q6 T) N% ?4 {; l0 i公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E/ X4 Y* O. M. g2 W
27公克
" {- t9 x4 K- _9 F1 z- G公仔箱論壇細砂糖        
7 B" [! m* e, d# M( k, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克公仔箱論壇) \: z/ {/ E3 }+ z! C
鹽        
0 v9 G; t- g9 ptvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇: j! e5 t6 i4 f
水        
5 w& Y" ~# I$ D# K134公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |2 h1 a" p% U( {2 I: M9 `! M- t
蛋        
& n. m' ~% Z" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇- }1 _$ U- M! t
奶油        
8 M* Y& F# r0 `" r公仔箱論壇80公克' \) @( [. C5 V  `! M
        + n. O7 }( H( y* z
【做　法】
& A! n4 j9 R+ w5 }! X. w公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( y% @2 \2 a4 o5 T. ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 l! \- o$ N5 \5 S: ^4 Q3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。4 c; ~/ h) }# Y9 x
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# D. R( P9 C1 V+ H5.39.217.77:88985         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* J3 S5 Z6 R$ \, F6 A
歐克麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 A+ i5 [. M, W6 l: V
【材　料】5.39.217.77:8898# P2 z7 R4 Y1 l$ U" Q3 F8 T
中種麵糰：公仔箱論壇' I. N# |( _; B- M( }! d6 z% o$ s
水       
' ~' l$ r  k1 J2 c3 O4 ~公仔箱論壇211公克+ d- L. c8 X1 @6 c1 Z& X  p; h
高筋麵粉        
9 K4 @% M6 f- j3 L352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E# N& n$ V7 K8 y, i, F; }: ]* f
新鮮酵母         1 \: N$ k8 ]% K$ H" X9 X
18公克tvb now,tvbnow,bttvb7 v  H4 V$ N' T( |# {8 F/ [" h  h/ i+ v
主麵糰：" l  |( N2 X. t5 m
全麥麵粉       
# w7 w2 w( J" q2 d; Qtvb now,tvbnow,bttvb234公克: b' n+ S$ N, J; F6 o
小麥蛋白質           m) A$ g# I- h: b1 d5 E
29公克
& w+ F( L% K# Y7 @- q細砂糖        
. F. e+ q) o( B: k6 {$ ~8 \5.39.217.77:889812公克
9 ^$ u# {4 Y+ ], S5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 [! n7 E! t* N2 Z, s/ F
12公克公仔箱論壇" \3 ?, e3 y. b" B" h3 c
水         公仔箱論壇/ T% F8 L' {# u4 K) M% {
135公克
0 C" i' f5 i! _tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g# b6 p8 {. H. x2 s/ h1 ~% Z
59公克5.39.217.77:8898; |3 ?' L6 ?  W/ e; r
其他：
, F4 m" d7 c& h) ]# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅        tvb now,tvbnow,bttvb5 z; K: M+ o. r" W
100公克
$ V& m2 q! P/ y( r/ i# n, T; x/ u( X公仔箱論壇核桃        
) G9 o8 c7 ?. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇! ^2 w7 o1 T9 ?/ {
表皮：
* S' n: q" l' U& J  atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F8 x, R, x: j7 e
300公克
7 }( ~& z% h" h+ ], W4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 N5 o" ?9 f* ~! _5 C, W( E9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
5 J' J% S- h3 N" o, J/ H5 x3 D2 a       
; {+ z9 c8 u7 C$ X公仔箱論壇【做　法】
9 j1 r/ J3 l6 g, v$ u9 [% |5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) O: h7 ?. r9 \0 }8 A5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 u( o7 q( H3 N$ h
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 X" T+ a' @3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( f; H: ~9 l" G5.39.217.77:88985         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
/ m/ c, C* [; y$ ^公仔箱論壇6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包
4 w$ Q9 J; i$ |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* Z" x# G% z! x% L4 ?. O
高筋麵粉        
! X1 ?8 d3 j# q* I公仔箱論壇343公克5.39.217.77:88988 b# J" s- d" V+ v
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [2 d$ _/ b" U) p& R
229公克
9 B( ]  H1 e2 e3 [$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快速酵母         5.39.217.77:8898- b3 d( X' b/ v% f
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* x8 M& I: L' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽        
- @' s& l  k, Q4 `% K+ r公仔箱論壇3公克
/ ^+ V! m* v3 Vtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇2 e+ ~! u( n5 \$ ^' N
412公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r% G* u9 m- T; I8 y" _# x2 e/ f) p
鹽         8 h9 O0 o, H/ C( Y
12公克
9 _! D2 ~  U+ ?" J, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& ^3 f! T& e5 C, z【做　法】
! C- C/ Y% K) S2 p6 c& P) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb  D) K" k  Z/ `9 J
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }2 [; I2 r) O* {# `& O
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。8 V5 H! Q9 s2 I
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇# ]0 g& |+ Z" x  o, E2 y/ T* h
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。$ {0 K2 ]' T1 K( L) J2 Y
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
5 F) J, d% I% \: y. S/ y7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 J) R! I9 K$ \4 V
大理石麵包( {8 O4 t) j6 ]% \6 Z' t' ~
【材　料】
2 p" S9 q; _' |; k) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：% Q7 C) \# Q( H/ O! D+ r  F# E
水        5.39.217.77:8898/ V  q8 E" S5 F- v) q2 i1 [
210公克公仔箱論壇& ^/ q  b4 E4 s7 x
高筋麵粉        
$ S  B! J8 j8 F: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
9 G9 N4 \5 Q5 ~* itvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
8 E( V; m9 u; x+ G5 Mtvb now,tvbnow,bttvb12公克
1 y) W4 k- w6 \! ?主麵糰：
$ T+ n4 `" o9 \* G( b# L0 {公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  p$ C$ \! r3 i  t+ B8 b
150公克公仔箱論壇. l1 |9 v6 P- `% w. \
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 m3 `- c) l2 @2 A
50公克tvb now,tvbnow,bttvb( u/ A4 }6 U) m; x) f
鹽        
7 ]- _% ^2 p" t& k7 C5 x( j( d7 F10公克
: [; ~. ^# @; ~6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         0 O# R9 F! [; B; H: U5 \9 o4 g( Y. U* Z
10公克
! E1 r7 ?% `0 b: a蛋        
" t) [/ `* B& b% Y# M公仔箱論壇90公克公仔箱論壇2 u9 R0 o  V& N- e# j: D
水         tvb now,tvbnow,bttvb0 {1 x  x2 r2 ?* s9 U
50公克
9 g& I6 N3 o+ ?6 P4 C; ]: O# G奶油         * _/ S) B: q( R3 x4 r
125公克4 D" b& u5 I/ i0 @- P% s
【調味料】
- M0 t) {4 p. I- c, m. @軟質巧克力片        
, S9 l7 u9 K1 i5.39.217.77:8898300公克公仔箱論壇/ Z( x9 u, h+ r# W# W% m, F- ~
       
% [# X1 G4 T1 ]  _5.39.217.77:8898【做　法】
: E0 S, W; ]* Y& G" y" Q公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 P% X' Q& a# a( j. v2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 e5 [6 O0 h  q- l) u2 N7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' h, H" o4 b. I4 itvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
* N  O% O+ ]: z% y: B5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。