BeiDouChef

5.39.217.77:88989 [) d: l( F& a0 {
奶油火腿麵包5.39.217.77:8898# i, g0 j; u# o$ h
【材　料】
! ]5 o/ W; O$ V) J6 N  d+ f8 ~8 ~0 O5.39.217.77:8898酥皮材料：9 t/ k9 |+ _) B: f0 d
起酥油        5.39.217.77:88983 J1 C2 u5 S, [7 M4 J8 I2 ^6 c
185公克
2 F$ N% c# l2 |/ V5 h" [5.39.217.77:8898高筋麵粉        
9 ~. [/ E# C9 _' Z: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克3 G0 e) x' b! w; Z4 z' d" [
低筋麵粉        
( O$ y8 B4 ^% ntvb now,tvbnow,bttvb45公克8 L1 S0 \9 N& a+ ^
水        
/ `9 q) U7 L3 _$ G( @$ n: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克5.39.217.77:8898; U6 [$ @% W( m
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: T* G- y# E* r4 l
2公克公仔箱論壇8 P5 V- ^# F) R9 w# ^  n( y
白油        
, |. }! R! ~3 m  d& D4 o3 o# utvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n) @" S9 m; |' W$ y
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 b# o: T8 D: _& Z
10公克5.39.217.77:8898( g3 |$ ]9 n% X2 I& j* K
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 \, a. \9 M6 P, b
酵母        : Y1 u+ l, n. v$ {. y+ X8 H, E
5公克5.39.217.77:8898$ x+ p& i8 n  E9 c$ q. E
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s* o9 n) H3 u% `  {
5公克
) c+ R( y2 p% {8 {: W高筋麵粉        
0 n- K8 c7 r1 Z! Q# E公仔箱論壇472公克
: ]7 |$ e4 h3 f7 [* n公仔箱論壇低筋麵粉        
% W* U- K8 i2 X( ]1 A$ R6 r0 l$ ?公仔箱論壇118公克5.39.217.77:8898: B- G% H- O  z
細砂糖        
% ~' r( y5 K0 W4 q/ s3 B; etvb now,tvbnow,bttvb105公克公仔箱論壇  y7 K" m: t  i5 w4 O" G+ y9 ?
全蛋         公仔箱論壇9 s3 f) ~! b4 d3 D
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z) `- g8 J8 a7 ~
奶粉         % A8 h! `6 s2 f& J' L
50公克
& e& j. P' {8 {9 M$ \$ L- atvb now,tvbnow,bttvb奶油        
. P; H: k, D. h; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克5.39.217.77:8898( p; a  V6 F4 \7 n1 z! [
水         1 M7 k/ m8 m2 K! y- b! W
295公克公仔箱論壇! L- N" B# \, q# ?
內餡：
5 o4 d' L! @8 X7 O* \公仔箱論壇奶油火腿餡       
* h# g/ @& o2 P600公克
" K7 s: w: t) S% y! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb) ~, E2 w. a, R9 m# o/ W9 M
【做　法】
% o& z8 ~" k( Y. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77:88980 t1 ?/ r1 t" S4 {  N1 b, ~: b
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* A/ @% g( r  S7 D: C2 N9 _
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。公仔箱論壇, I$ H* `" q/ x6 m8 K" W
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

8 j1 y6 `7 x! Ntvb now,tvbnow,bttvb德式蘋果麵包
1 k% Z8 I5 y: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f5 g& u5 V( S; e0 f* @
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb: `2 l3 @' C0 C' _$ ]5 @) n  E
起酥油        公仔箱論壇$ R: x$ k5 N, F2 G8 E5 W+ F1 p
185公克$ n8 z* n8 E2 N- j
高筋麵粉        
* H7 @1 L  c9 y! N% W2 J* x" L175公克公仔箱論壇5 Q" M# x- o2 u* n; k6 O
低筋麵粉           X& O5 F4 w6 o' Z* I& W8 K
45公克
1 }0 K& }! Y" g1 u1 z5.39.217.77:8898水         tvb now,tvbnow,bttvb# F  N; e8 s) ~' _9 x4 w5 w+ f
130公克公仔箱論壇4 E3 m$ U/ X( M: _
鹽        
) C' @6 U( x4 j- F1 Dtvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb7 h8 _: F7 V' z# n1 R
白油         , D1 L; O3 @' S8 T$ ^
20公克公仔箱論壇4 K+ S# Q3 \0 @
細砂糖         5.39.217.77:88981 a2 E7 X6 F# l1 I4 W" M/ _: i
10公克% r/ O( w: {  N3 {2 s  A/ \
麵包材料：
1 N8 m2 O9 i' H% Z" n+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        & C! E: b) J- K1 T# P) }8 x
5公克公仔箱論壇( j, r& E1 }1 H- N% m
酵母        
! G  W0 t" J3 w4 m) |; U. X# R5公克
( r. I" ?7 G+ Q; _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         4 m  S6 {! m8 p& v! W0 O. O
380公克+ V! `7 D3 n1 U# w  q2 {- K
低筋麵粉        
$ H) y  p0 ^# _+ t: p5.39.217.77:889895公克
0 o- F% `( `- ~7 G& ^# S: Q細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 D" _' \3 |% j8 @
85公克
: n# n' n  `7 k; I全蛋         + b6 s+ W, [+ C( h8 k
1個
. X9 w4 H- Y2 U3 \3 A8 I奶粉         5.39.217.77:8898+ G$ g% ?1 s3 o! s4 r4 ~) M4 S/ B# a
40公克; K% U: F/ ^! V# l5 q2 U
奶油        
  I8 h; Q* S5 L0 G; N) A+ S5 ^公仔箱論壇50公克
: D, Z0 p& A* ~. L+ ^+ ~9 X水        
$ @- w# i6 n0 z2 z8 f6 z) V公仔箱論壇250公克) ~' c4 P6 ]* z3 h# h
內餡：
9 \# b/ t: k/ m# L7 ltvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡       
6 h+ J7 z$ \6 btvb now,tvbnow,bttvb450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T7 b' y7 K7 p# Y) k) W1 F, M
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [2 a( e) ?/ k1 w5 H
全蛋液        " s8 t* @9 ?2 }8 ?" _
適量tvb now,tvbnow,bttvb  H& D% ?8 l- h# j' r) S! v1 t) R
        tvb now,tvbnow,bttvb$ e: I, l1 W  Z3 ~& _( R9 M
【做　法】
: W" l" [! Z* B' s3 ]4 {% ntvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 k' B; O+ H  s1 {4 _& Atvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ B- ]# `: @# c8 u) q
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。公仔箱論壇% d: M! b( i& ~
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
$ y0 `- C8 q/ d9 w/ i" L, ~- Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】. c, a# X) t/ a9 b
卡士達蘋果餡  P4 j- Z% w$ {  Q% i0 _1 c
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C, N( d7 I; Y. }
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  e* x$ @. k# m( `, N
肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb) {- K$ {- ~. v7 r! z. {+ G
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [8 ]. c! Q5 f: U+ h
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 Z4 t( Y, [% r
起酥油       
, x) j- P1 ?9 S2 J  U. C' l185公克
1 E; R& d' m9 E, K公仔箱論壇高筋麵粉         4 _$ A6 d8 P2 a9 G! ?
175公克5.39.217.77:8898% @% ?( x% p5 r! k- E$ O* ?
低筋麵粉        
8 [1 v  f& x4 \9 x8 D45公克
6 g2 C) H0 Z' Q公仔箱論壇水        
6 b2 O7 P1 |6 y* g$ f5.39.217.77:8898130公克
+ C+ `1 v. s( b鹽         5.39.217.77:88980 y, ~. f4 T; N2 a* _5 T" N
2公克
2 \' m! S1 q, Y# C! k$ ^白油        
' i' o; ]0 W" N7 i: F  P5.39.217.77:889820公克
" ?+ s. r" Z/ C5.39.217.77:8898細砂糖        
8 X2 J( h: y! k0 T4 x: X8 Q2 O) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
* j& h/ |$ j4 R7 C% \- ~公仔箱論壇麵包材料：
& b+ c& f; ~& U2 U8 p  q5.39.217.77:8898酵母        tvb now,tvbnow,bttvb3 F4 ?. X; d* g9 c8 q7 v7 _
5公克
9 h9 X2 a/ `% k) p8 g4 A/ h& B; E) ^5.39.217.77:8898鹽         1 k. K' R8 J# R" L) n7 U6 ]9 R2 n& H
5公克公仔箱論壇4 G& s% d3 e) d0 f4 d
高筋麵粉        
4 m0 `3 r/ M' p. Q) ~% y320公克
, \* F0 z# q0 i' z低筋麵粉        
' E! }+ x6 p8 [  F  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
- ?5 f9 f( D* q, u, i; j5.39.217.77:8898細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C2 A5 }( k) A! Z& n0 \; e7 R; @  T
75公克公仔箱論壇' U5 U3 ^( l3 J0 j' O$ W3 h
全蛋        
0 p& v  v( Q; V1 ~# D# E5.39.217.77:88981個4 l3 b5 l' `' e+ L! w: {
奶粉        
) P7 P1 e% g! Y9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克tvb now,tvbnow,bttvb4 K+ h7 x/ N3 I9 _7 ?
水        
5 |/ X9 i7 {5 }2 I公仔箱論壇200公克
, |) M5 l' L  l( w; c% U. K( _tvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
0 c: g4 Q4 J( v3 `公仔箱論壇肉鬆        tvb now,tvbnow,bttvb1 I, W+ V' ]' y, i. v! n
450公克公仔箱論壇0 i1 B& H: v  E5 {& T/ m
        2 o, O( j, T& t( f5 y$ u& v1 e0 v
【做　法】
# I3 d: D" j: c1 z" _: q5.39.217.77:88981         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
* `; @2 J6 U+ N& W2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& j8 e+ y$ L
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
' P+ G0 C  q0 F/ s6 |* \# C% d5.39.217.77:88984         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 ^* S, i% w  ^/ [; s, x% u' ^" `
原味麵包甜甜圈公仔箱論壇& A. j! k5 m4 T' u8 P4 H# E
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [( o: _* t1 o! j6 s
麵糰材料A：
: |# T& p: _) B, c9 K5.39.217.77:8898水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [1 u  F- n1 f6 r6 X& Y( v7 F5 I
518公克
. F" S+ |; `. T/ M9 w+ v0 P' l8 }5.39.217.77:8898高筋麵粉        
3 f: P: U& C* d2 i9 G' U, ]0 L836公克
# U0 M  p3 h! x! N8 U4 V, B2 Ztvb now,tvbnow,bttvb酵母         公仔箱論壇7 U2 s8 y# s: z+ O# s
37公克
, B9 ?0 b: v% @! w6 ~鹽         ( \$ o1 d; f$ l, R' J3 c
10公克
& T% C, @1 v0 @( n8 B5.39.217.77:8898麵糰材料B：tvb now,tvbnow,bttvb1 v4 M8 x- `+ h1 r$ M; u
白油        公仔箱論壇' q" M8 ?7 v* C# [- g8 i
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b7 S% o7 J+ j, m
高筋麵粉         公仔箱論壇8 v: {1 z* B5 {! T) t6 w5 j( {" |
209公克5.39.217.77:8898( Q" K! O% r7 Z) m
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e: Y5 d, |0 I
31公克
3 Z8 G5 x3 W- I2 h9 h* h! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         5 k1 f: ^, m7 F, R( o( p( v
84公克
4 y( w- z& Z  t3 x: O8 G. E8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s# R/ R! D9 _6 Y* g: U
10公克& ~+ {5 N; }9 ]/ b5 A0 }8 j& ^
細砂糖        
" }. _8 ?. r- Y0 U  {8 d5 M1 s125公克公仔箱論壇) A" t( q4 w5 D9 I" j; ~
水         公仔箱論壇* M% j) c9 A  N- o6 ^7 ]
15公克公仔箱論壇) Q# D. O- G8 C* `4 N
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X2 o: i1 {5 [" E3 U1 l+ `
砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s0 a) t2 v$ E
適量tvb now,tvbnow,bttvb) I% w( Z" X& Y/ {
        公仔箱論壇+ c' @5 l3 Q% o% M8 w
【做　法】
( F9 K5 Y- F( b0 N+ ]" Q3 w, T1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g, v  {; P$ i
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
) Q5 K* r9 d  A; ^) w6 j  f% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- T0 u/ o4 C; o( t$ ]
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
" p% ~3 y1 c; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
/ W% J* R! b) W2 A) U6 C6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
* c0 i1 h# u5 x& qtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
3 V2 H, N4 J- W' f, N8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

# M" c; ~+ P8 U# ?! V, l  i' U7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包% @. U! e: x" V1 x! N* {, D
【材　料】
3 ]% g* N. V6 m4 D  ?+ ]中種麵糰：
" v$ B0 X; [; B( a水        tvb now,tvbnow,bttvb* G6 e# ~. Z# K0 q1 D
224公克
0 O9 L. }* p8 @4 P7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i& R0 y4 t/ I. X, z" @0 K+ i
374公克
: ~$ t# g' q6 _1 |- B0 V' v速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 X' O: \( V" d; ?/ B5 _
7公克
4 i% |- I# W  ]) F, X9 l6 M4 b$ {主麵糰：公仔箱論壇  C& f7 A( s. }& f1 T
鹽        公仔箱論壇5 }' ^) S( y6 {1 d  i
5公克
( v. I( o  V! W; k( n( G高筋麵粉         # x7 t$ j; P5 S
93公克1 ]. ?* M( Z  G2 [- Y+ d! I
細砂糖        
3 K( S& m, v% b/ t5.39.217.77:889819公克tvb now,tvbnow,bttvb  |9 b  k& z5 i6 S- Z: q4 s
小麥蛋白質        
1 v' i+ h- G( L; Y# P  z& j23公克
8 a5 ~# y- \8 n6 t0 R; `9 ?tvb now,tvbnow,bttvb水        
! q+ X+ P: a5 u: a( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56公克
; o6 L& W) A9 _( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇) W! \6 Z4 A. H3 R
1公克
5 p4 L* j# f, D& R- h1 `橄欖油        
" Q9 t: S3 W1 @' _& k, R37公克
' N6 [% p; o7 s' S4 h. ?) e6 I夾餡：
" A3 ^3 {6 \9 O6 N榛果醬        tvb now,tvbnow,bttvb+ r* H( n5 I4 f& e' P: _3 N/ R9 j
適量
4 f9 [4 Z' i/ w' G  _0 W! x        公仔箱論壇( N: d2 y) p* ^( ^# S9 q- Q; s4 T
【做　法】
  u8 N# x9 |: V; [* h$ H9 E& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b9 h) R' Z9 ?$ m! d& B. B
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! B" ?2 x: v1 y5.39.217.77:88983         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. s6 {: \" \5 f7 W% O5 F0 [4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! a* ~$ Z& `+ a9 z  l6 \; k5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ K! ~  q/ O& v6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F4 }8 s% D+ }9 l  I& O/ q
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W" K* |3 ~: }9 x0 O7 ?  P7 y
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。公仔箱論壇7 Q: u$ G& I2 z+ \! D; Z
【備　註】5.39.217.77:8898" z0 J7 G- \2 T. h
份量：20個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898/ I: q; w9 H1 _# E
日式菠蘿麵包% h8 O4 m2 `- W$ V0 X
【材　料】
3 ?1 E, h+ F' x( O" j8 N6 `/ X中種麵糰：
; r- `; k( }- ?( }5.39.217.77:8898水        公仔箱論壇4 X% [3 n. m, D# q6 A2 Q- N1 t
100公克tvb now,tvbnow,bttvb; a1 q" r; [2 B$ k1 x* b! S
高筋麵粉        
, z+ V& {9 i& G, o$ d8 i: z167公克公仔箱論壇9 z" i! H2 T$ S6 y
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F% U( q, i) u0 t7 \* J
10公克
8 Q/ t6 y" k# s; e* E" M" ^5.39.217.77:8898主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) T! y4 ~. [" o! z9 Q9 D7 ~
高筋麵粉        公仔箱論壇" W2 f0 _1 C$ ]: h2 T
167公克
7 E* R$ J3 G$ a3 k奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?6 b, E& s6 x5 e
14公克+ L4 U+ D  Q7 D6 u
細砂糖        
! r1 S1 Z, x$ u. v3 l5.39.217.77:889840公克5.39.217.77:88981 \/ }. g, x9 o+ L3 P3 {
鹽        
; Y. \2 i3 u8 l+ |. Qtvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" r  p$ I5 X, P' S: b
水         / U9 I: O' E$ L, ^; O9 v
67公克
' r* Z# l6 a8 b" d$ M公仔箱論壇蛋         3 E. f$ q* ]5 j7 o
20公克" U: \8 p! \# H
奶油        
4 q/ A- C* a- D  M& b+ G& Q' m40公克
7 N- q* M; M; M) z) p* W" ?- t5 `5.39.217.77:8898菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F0 \& U. C1 d, ?/ R
高筋麵粉       
9 Z9 ]2 n& ]- i- j, L4 ~tvb now,tvbnow,bttvb250公克
& u9 T* I, T. q# G( g' Z酥油         5.39.217.77:8898! Y% H$ V5 A& Y: i; G
133公克7 y9 E3 c8 e4 v
全蛋        
; J& x/ `- Z. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
- G+ D. b3 P- v7 x0 j0 i/ r公仔箱論壇        公仔箱論壇; g) Z$ L% ]) T2 `( o- v4 a
【做　法】公仔箱論壇' _% w1 X4 N- H8 X" t
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  _2 z5 Z( V5 b( B# r  S5 g9 m5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88987 L9 n9 z# D# v
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) r! x: c% Q  g. _/ N* `5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ H* T( q" b3 f5 j$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; x' {% w5 q. ptvb now,tvbnow,bttvb6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T% s9 U3 R3 |. |; V" K
【備　註】
; y8 ]$ ~6 J. j0 p& ?. Z數量：10個

BeiDouChef

9 l) I2 ?9 F' U+ @" d+ l) Rtvb now,tvbnow,bttvb全麥核桃麵包
; N8 X. [$ |1 a# d【材　料】
* h) ]* w  x1 j" w" p4 v中種麵糰：
$ p9 y! Y) R! S2 w: T+ A% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
2 p. l% D) j. J# o* I( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克
+ C- V2 y: r" L9 ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
+ y, I' p1 Q1 o& x; @6 g# ntvb now,tvbnow,bttvb352公克+ s; z/ q) w  ]% E0 [2 d
新鮮酵母         ( y3 U3 I; v+ R. Z
18公克
* l; Z# \: q8 O' b: y主麵糰：
5 V5 g( i/ l; w1 v. }細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb& t- ]6 {1 L" L5 P, \1 D* R% L
12公克
) A( e" x- ]/ _3 W" w( [% s公仔箱論壇全麥麵粉        
2 H- ]) C% A# o+ ^tvb now,tvbnow,bttvb234公克
, r- s8 i3 ?* a; ~! l# \9 V8 I& o" u公仔箱論壇小麥蛋白質         & i* Q0 g# ^8 a1 V
29公克
2 M+ }1 S2 H9 S8 U4 W鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, D) Y2 C7 [( Q" I1 @1 n  E2 v0 H
12公克5.39.217.77:8898+ U6 Z& Y7 {$ v! j
水         公仔箱論壇- h' D  ~# l' y: ?4 n" S: r
135公克
% g5 M) o3 r: S% }5 K7 h/ r+ n/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
" s$ S, L0 T& L5.39.217.77:889859公克公仔箱論壇0 U- j1 m. d" X/ Q
核桃        
8 i) I$ y& p# d3 ]' |9 [5 ]9 q公仔箱論壇150公克5.39.217.77:8898) B1 q) ~/ {! I# ^/ V/ v
        7 }: e( w5 B- }/ _- v+ a  m+ Y
【做　法】公仔箱論壇" q/ T0 y' O6 N, L; u, O6 {  Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:88983 o7 s+ C" c' _7 Z8 X' t
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- e# p; A+ ~- F3 K' V9 a3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ t4 n8 G7 J# w& B, r. R公仔箱論壇4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ S' n3 b" @5 ~2 I; M! t% F# Y公仔箱論壇5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
" R! s9 L3 G5 F* M5 }$ @" Atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: }1 ~# Z$ |0 a) {, ^0 {數量：10個

BeiDouChef

( @9 p/ O/ A4 j/ Z% @% O布里修歐麵包
$ u" o/ B, V- R2 E( Y0 j& y/ X5.39.217.77:8898【材　料】
( B0 \# R; G3 z/ W3 K: O2 ~9 t6 h6 b中種麵糰：1 |/ I# P+ D. M" c  N
水       
( V+ I+ y# q2 S: }4 N+ U0 t2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克+ r- ^# S- T" R
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A+ D/ ?3 u2 b7 Y
350公克5.39.217.77:8898% K  m0 `/ c/ `0 {1 ]
新鮮酵母        
' h7 M9 [7 B0 P5 X3 l; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
! S2 s0 A. i% l- q+ S% N主麵糰：
2 ~# \6 }  I9 J* E% l高筋麵粉       
, H6 j) V1 l1 N" Y8 a150公克
. t4 W* A2 \5 v+ m9 |7 r& ~細砂糖        
: b# O& L" D. z/ ?. }4 C50公克
8 U% J7 w$ i: B9 V$ `) R鹽        
8 Q: ^4 Q5 o3 \1 y9 a, ?公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 E  ^) @1 e& ?* D
奶粉        
# [$ M8 y& Z( M5.39.217.77:889810公克公仔箱論壇/ G/ s8 V5 F! Y6 W
蛋        
1 i3 y# E3 `$ o公仔箱論壇90公克公仔箱論壇) w, |* Y0 e. s3 J, k, M
水        
: }/ e$ Y2 P! _. J  U4 |0 C% v( v50公克5.39.217.77:88988 X7 ~* M( [7 v6 @" N0 R& x0 F+ N
奶油        
' `- I0 q4 [8 ~: ], s  o+ E/ p公仔箱論壇125公克
. W) l/ a3 {% V公仔箱論壇瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb4 [' P; o  ^6 R0 T* t/ J
125公克; ?* O6 R$ u* N( K% Y$ G
       
0 A  o% @9 |  U9 z【做　法】
) F3 l4 c& ?, t+ t1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- X/ x# w( Z) m" |/ u% D; @6 {公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 w* u* J, K  R8 o! L) I! _+ h
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ U# S6 q: Q! j: S4 V9 U' _' P6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: s3 Q% \9 _9 K. t$ J5 M" btvb now,tvbnow,bttvb5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p2 D- t2 c0 r* |6 s5 w
巧克力布里修歐麵包
% B/ _7 F3 D6 \: z5 Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, p$ \, n4 d1 w+ z* r' J5 F1 r
中種麵糰：
* A) M9 F# v5 r! E! g9 x1 u8 `1 p4 ltvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇- b5 |  r. V* ?+ b0 x. B: ]' z
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q; y! u% N$ R( ?" Q
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j* L* O- G7 r, S6 l
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g, N" O7 T, ?; U5 U
新鮮酵母        
, l7 ^: f5 [: B( j+ T7 L4 m5.39.217.77:889812公克) t5 @) ?* V( e' B; y5 j& V& B
主麵糰：1 @; Q9 y7 |# b6 Y! r3 H
高筋麵粉       
  |& C1 c4 U& ^- g- l150公克
8 B( \# i( G: F- G5 N8 @; ~公仔箱論壇細砂糖         ) ?$ I$ t2 j; y: h& Q3 T* O
50公克
' ?4 l' g# R  Y2 a# x$ A5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- h5 k* i$ T( p2 Q+ H' g# E1 j
10公克5.39.217.77:8898( \$ E0 K  ^. Z! Z
奶粉         5.39.217.77:8898* p' R: V5 D* h# `+ f- _
10公克
& @& B# \  k! D( L: Y蛋         * ^7 i" B" ~* Y- z8 d
90公克
. m# q0 r5 P4 f# ?' n( a( X水         5.39.217.77:8898; w  l  s# J& `( ]1 F
50公克
' n7 p  X( e7 f# a$ s7 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油        
6 Y  ]7 t# S9 Q- x9 a1 K# k125公克tvb now,tvbnow,bttvb* B3 x2 E; N! t0 `% i' a$ ~2 u
瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H& u& r+ j' H" n; b
125公克
: L' E' }% S1 d, m+ a  C: rtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb% B6 p" z* L1 |! m/ ]
【做　法】
5 d" ^& K% c9 `: n/ L9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; {4 ~- M4 q7 @# R1 v公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。* e6 W( m' ?1 m
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ ?2 S  I7 t% D4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇' C- e6 }) {/ f8 D
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

3 s2 f& Q% }' x1 v/ }1 ?) a- x) a) D; |
紅豆湯種麵包* g. f( i* L6 c* A2 f# H+ ?! K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |; F& P) ?! R' ?+ u. V4 ~
湯種麵糰：
0 S% e, t  v/ Z3 p! y9 ^tvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇# x) N7 Y' M6 e. a) R
100公克tvb now,tvbnow,bttvb# @5 l4 N1 g! r/ q8 c0 {0 Y
高筋麵粉           K* f0 w* [2 _) `
167公克
# t! K" ]7 j- d8 G: m/ `5.39.217.77:8898新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 B# P0 \: I- d- p+ Y) J8 r
10公克1 X2 ]1 |0 B7 O" r
主麵糰：
8 e$ i3 h, h, d9 l公仔箱論壇高筋麵粉       
1 D- D& Q0 o7 U公仔箱論壇167公克
" x. Z( b9 O/ A, g: _奶粉         5.39.217.77:8898$ r5 T% r* V# v2 X* ?% C8 t5 x6 g: k
14公克
( Y0 R+ i( N" B5 A1 N細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: v6 b6 }$ s' J& ~" H; t  I5 L
40公克
' H1 [' @; t# B5 T# b/ x. P4 R/ ]1 e鹽           e* U! x# J) l0 m/ u; Q
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q& ~& q6 g8 h+ \) Q# E
水         ' y4 \" D( t. ^9 _2 z% Q6 J
67公克0 A& V, Y5 \3 k8 i1 u9 W5 p( C7 \
蛋         5.39.217.77:8898# Q# T3 o  @+ T  H+ ^/ [+ h! \! R. e! H
20公克公仔箱論壇/ Z6 H( G2 t; M# ^
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `/ d9 E( O& {7 C) j" J; x
40公克
& M# E; M* T, q9 c- b: S0 otvb now,tvbnow,bttvb內餡：
! U& X* f& ^2 P; o9 w  D) @tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        : S2 E! ^" |+ F$ A
300公克公仔箱論壇+ {0 F# L+ Y! W2 ]' d
       
. d& `8 o  ~& o3 w% P' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:88989 c5 P: B, ^( Z2 p! J
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898. [' n4 F: s3 s) u: |+ ^
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 n) \, H/ N- M3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb, l0 Q7 H4 H( D1 Y: y+ p% j: [( O
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q4 G( o& u* J- N. P5 d) C
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。公仔箱論壇0 M/ ^1 J! O# C/ M
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
$ h/ A* F7 U$ n) z9 e) a【備　註】/ k* l8 a: V) b) H/ a
數量：10個

BeiDouChef

1 [3 H6 q& i$ _9 A5 |- H
布丁湯種麵包
4 u. O( y0 m: v9 j) i5 K5.39.217.77:8898【材　料】
8 o! D) a, L6 w% j" P( I; L# \中種麵糰：
, f  N& u  t" d5 |tvb now,tvbnow,bttvb水       
" _6 s& h$ H+ f7 _2 r( b100公克
; d) i4 z$ ^; x" i高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 l! H% ]5 r1 l$ r
167公克tvb now,tvbnow,bttvb; C' H& h  Z" \! t
新鮮酵母        
: }: I3 P! |/ j$ v" k0 o" _tvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb' N! f$ M& k) t1 z7 d! i% R7 {2 O! v
主麵糰：8 b" B! r0 y) k0 ~
高筋麵粉       
1 P' W, W" D5 Stvb now,tvbnow,bttvb167公克5.39.217.77:88981 G1 \, J+ K+ I. @% R( C8 m
奶粉        
7 P9 {. {% w' x% w1 T14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `, ^4 R) G- h6 T0 _- S
細砂糖         5.39.217.77:8898  Q7 t, g' e+ x* f0 l
40公克
( l* V+ |7 A9 v6 [! ztvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* h* f, K/ G' i5.39.217.77:88985公克
8 a- V' E3 Q4 B" M% Q) |9 {水        
3 O: Z7 J( U8 l4 A; u. d5.39.217.77:889867公克
8 [$ r( J" L/ k5 P4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇& b$ Y9 v0 j- V# k4 D% X% T
20公克
1 j2 J: O) e) |5.39.217.77:8898奶油        
; w. ~8 D% X; }) O3 K公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I& R7 G  k- T. P
內餡：% a9 s# r6 |" p) M6 a
布丁餡       
+ m" Z) ~0 c( t) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb+ U) z! R8 O8 q0 T( b. r/ x
       
7 y/ e  H( `/ Z+ ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. {& H; u( B# ?' ~( N, j+ _9 y1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 Y, k) k6 {# h$ u# e2 o8 Y5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% L- Y  R9 H( G4 E  M
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。. a2 O5 i: E4 n1 z
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 {4 k0 P4 x  B& h" f/ Z
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。0 X4 r2 f; C- X' E9 k7 G
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

# G6 v: j' c$ {" P; G/ U
牛奶巨蛋麵包
7 n( [* u8 K7 [) z【材　料】+ M) j& ^7 m5 I  a3 n6 {+ x" {
中種麵糰：
" l6 e9 o, |+ T0 ]) e  _" F水       
6 F$ y/ I5 j2 Q! I7 L- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
' u9 H( C: U+ @* Q/ ?* T7 B1 i高筋麵粉         5.39.217.77:8898+ {" Q3 u( o9 s  b  s
334公克
; d! {/ m$ c( v6 ~1 Y5.39.217.77:8898新鮮酵母        
: Z8 ?# y. n* Z0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
# A  x& E7 s5 y8 j+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
3 K0 b8 ~6 j- Q! l+ Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
7 u5 U; z7 a, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克
& L) i4 q5 l, ^/ G9 u奶粉        
" h% L3 p: U8 N/ z! x. V1 `5.39.217.77:889827公克
0 w; Q6 O1 p7 D9 y! p7 {細砂糖         , |1 m9 F3 L* r# ^" O% x
80公克
! N0 J4 W* C, z5 p$ R+ A5 r' v' w鹽        
3 I0 W7 S# r6 n1 s9 F6 l  W5.39.217.77:889810公克5.39.217.77:8898$ o; ?9 s! s* Y' w( k
水        
1 ^& t9 I$ x. D5 z3 ~: s  a( S134公克
& ~% W1 G; G# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
3 k: i; q. A( Y4 E( [: [0 `公仔箱論壇40公克公仔箱論壇( v$ j6 V6 S1 {- U/ Q6 G
奶油         公仔箱論壇# }3 a% i+ D2 k3 Y+ q% l  o
80公克
2 a; m% ], Q3 `, b& J  O9 r6 K5.39.217.77:8898       
  R) c+ I  m9 z8 d5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898+ x9 _; J" H" p
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 u7 }  |+ C5 Q9 c* ~5 ctvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( O% B" B5 Q1 y  `% Xtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ m5 J7 h( r6 C' k; A' E) y公仔箱論壇4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。) i! W  T4 {8 j
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

) b2 x) b8 S3 T; a8 M
歐克麵包
) ^7 h0 S; y, v  a% L5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 i  Z, f3 P( I! Y
中種麵糰：
: `' l  A6 k- n% k' W8 qtvb now,tvbnow,bttvb水       
. ^2 f( U, r2 b1 c" c6 u* H' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克
9 D6 T9 F2 m- n* a8 m- H5 q$ ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
4 A$ O6 U8 d" G) O352公克: {  }2 v5 x9 T* s- j
新鮮酵母        
5 m0 K4 C( t+ D8 N  h3 _5.39.217.77:889818公克
1 E2 x0 _" Y" u; `6 S5.39.217.77:8898主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' ^" \0 u1 _3 H
全麥麵粉       
5 C4 I( E, B( M; [1 j3 gtvb now,tvbnow,bttvb234公克* m' @. H9 S3 J: h
小麥蛋白質         5 E# A" w& K6 n- b7 G
29公克tvb now,tvbnow,bttvb3 G4 n5 A+ ^2 M" {; y2 O
細砂糖         5.39.217.77:8898! B* ]) G% |7 n
12公克3 ^1 A1 t$ h  C3 d2 _
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v" N" X9 ^2 k$ o, A
12公克: f+ K- E: @3 g1 _
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 K" t* O# w4 G- A4 E2 m
135公克
2 p+ C9 w5 Y2 c2 Z  q% W2 o, M% u橄欖油         4 _/ N0 w+ O3 y8 J$ @# N9 G
59公克
# K" h) p( t. ]8 Z/ w! N( p& f公仔箱論壇其他：
) `% k: l6 p# |1 y3 O5.39.217.77:8898蔓越梅        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^! q! g3 d" B- Z  v+ k! O1 n2 w
100公克5.39.217.77:8898  L' e4 F8 J2 k8 o; o
核桃        
/ g: T9 Q, E$ V1 d- ~( [1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
( m8 x! a' ]+ o2 g8 |公仔箱論壇表皮：
4 K$ E# x! p* L2 \# x2 I- s5.39.217.77:8898高筋麵粉        5.39.217.77:88986 d4 t4 l( t6 r8 N; u; l. e
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {" V" O$ F4 g' b% c2 c) [4 U% t. c
水         2 H+ d2 `) d+ q  a
180公克
( z* K! i9 ^, f: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 A" I* C0 y, c2 a- o2 r5.39.217.77:8898【做　法】
  p7 z4 h0 p4 Q- |' [6 u公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。3 N2 B8 a! b8 s
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( v# ~% y6 I+ D( w& j
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
% ?3 n# L: \: ?* d公仔箱論壇4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇) ~1 Y& X' v. g0 s; s  N* y
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
( ?+ D  ^# c$ C: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898/ Q7 y- R+ r2 U6 M
拖鞋麵包tvb now,tvbnow,bttvb, A" {% M+ a: f& Z3 E0 H
【材　料】
7 E: U; a1 A5 V% p& S& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
/ j6 w$ a" p  i, t, [; ]4 X5.39.217.77:8898343公克tvb now,tvbnow,bttvb, {) o. j; k: i9 d, c
全麥麵粉        
# H5 N& x+ l# S2 W3 y- [229公克
: s( E3 t) S& n( Ltvb now,tvbnow,bttvb快速酵母        
( l7 j. I4 R+ o! U# q0 m5.39.217.77:88981公克
/ {: V9 i3 a2 ]5.39.217.77:8898麥芽        
* b/ x8 w4 W: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb2 d. T# e4 B5 e2 ?
水         4 Q% m8 o1 s: W! c8 E: m
412公克
  b. C& t; H3 {鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 G* R0 ^1 o% a3 E; y
12公克
) _6 M% G0 V- j8 {        ; Z- \# q/ d( `( @8 j$ Y- r9 w8 o
【做　法】
: q9 n- W1 H: L9 A& w) i1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 U3 ~. i1 L% j2 M0 F& e2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' B' c' o5 V: i0 O
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
9 L+ X  M! O1 \3 I/ f( D4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k8 _: L! e: s' W$ c* ^
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。+ p3 p/ I' e/ M2 M% w
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
+ q1 [, r: H$ A7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

( y; L8 \; U$ ^) }tvb now,tvbnow,bttvb大理石麵包
. T  p  E3 i' ?7 D; v! W) V# h  ]. F公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" _7 H) @6 H. `5 J  I
中種麵糰：6 p3 j) ?# L- `5 ?) @. X
水        公仔箱論壇4 O) f8 r6 S5 k& D- B
210公克
& [/ \2 d$ o, M4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         9 [  x7 _- Z. z+ X* z; J' s
350公克
( I9 k0 l4 ?5 I公仔箱論壇新鮮酵母        
- |4 h/ n$ Y7 ^( e3 r- b5 Z5.39.217.77:889812公克tvb now,tvbnow,bttvb+ P( t2 Y5 x8 }: [
主麵糰：5.39.217.77:8898% R3 v% @& y" `: e7 ~- J
高筋麵粉        5 ]& b( n4 W7 k& `
150公克1 h( `" k6 h$ d5 J( k7 a. J- R! N& k
細砂糖        
* t' j) o. t+ U8 X" L+ k+ Y8 k50公克
* A4 |1 a5 t% T) y* Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 G( y& k- c. e1 U" Y8 f# atvb now,tvbnow,bttvb10公克
# Y- n  C8 e' t公仔箱論壇奶粉        
8 ]* C/ O- y2 v5.39.217.77:889810公克
9 k5 \9 D9 R+ D( \9 \; j8 n5.39.217.77:8898蛋        
. Z+ N$ _( x, Y' Y; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克公仔箱論壇" h7 S4 Q0 {& }4 ~( l
水        
& p5 c/ Z; P5 m1 W5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
7 B# i, t/ q5 y: i" Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77:88986 |2 M: m3 \8 V* L
125公克
6 x& i( Q& J' p' r, C' c# d. z+ E【調味料】
. t% m# B/ }; ?/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力片        
4 H) G- k/ e. I# {: u" G. {300公克, Z2 f; C& f# M
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r6 m8 H3 ?0 H! A  Z9 K! }# h
【做　法】: d7 \5 T: X2 ^# r% x
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# b& f* G: [) M! O/ j. g, X5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: }& e# K6 q# \* {5 g) [. {7 R3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。9 F0 g, ]7 D5 p$ P* i$ o& J
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
* ~( i! m5 S0 l( }& w1 }7 w5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。