BeiDouChef

公仔箱論壇# L/ t* ~( @2 T$ i/ F3 ?+ l$ z) z5 N
奶油火腿麵包
; u, X% S3 G3 \' Y# z1 e【材　料】
4 e; U5 M* q' A6 [酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb: D- @0 Z5 c3 f* A
起酥油       
7 E# R9 K# C% z, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
  d  g7 R$ y& C! A0 h% e7 itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
& m# E1 m. U7 j  \; _8 T) s公仔箱論壇175公克
1 f- h. Z$ g7 i4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
, S7 `: h1 N" W! m' h45公克
. S5 A' j, m3 s* w& P' }( p公仔箱論壇水        
; V: v" v0 w1 G/ B/ v130公克; F  o& J' |) m9 ]3 P3 c  `* L  T$ R
鹽         5.39.217.77:88984 `- Y3 f7 n% L( W
2公克
! N% O4 @  y2 \0 C: D, e3 A白油         公仔箱論壇" L$ K4 n1 B" a' N* ~; x
20公克
0 p6 c6 d2 J$ m# b- Z" c: a' a/ f細砂糖         公仔箱論壇9 D5 I! `1 v6 I- P9 ?
10公克
0 c' ^# I- A7 j9 ~# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U8 q, i7 J, c& S3 t( t
酵母       
- B  ~* l) c' _tvb now,tvbnow,bttvb5公克% l0 p, e/ C1 k$ Q/ P$ J2 M+ a
鹽         5.39.217.77:8898; Q( w) C! f, O0 y4 X% o
5公克
! e3 W* S$ A+ A# e高筋麵粉        
% }9 j; B* w; {3 {- {1 G* A! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克
! ~+ o: r" H# V9 S& y% X- o5.39.217.77:8898低筋麵粉        
4 Y2 R: B0 h; H# ?3 N% g118公克公仔箱論壇  G* i- O0 z$ V2 C+ ]
細砂糖         5 g/ p1 D' ]3 @& f! y  ]
105公克2 f# C; D0 g( a4 J/ T3 l
全蛋        
( X3 z% J( n3 b) Z" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
. z. k& U& q5 F8 q$ `: Y% S2 F$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
% x' t8 f/ ?" d, K, ]# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f- Y6 w! w4 f- U7 @* Y* ~
奶油        
5 b% Q5 N+ w% _7 Q" U! o60公克" a$ E- R' G" j" R; ~
水         / s' X0 o: \& t( v0 E: |9 T
295公克tvb now,tvbnow,bttvb5 a9 F, L8 q" T2 {5 I6 K( Z
內餡：
" V. U; W4 X+ A7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿餡        公仔箱論壇; l% J: W. A0 E  R
600公克5.39.217.77:88987 |% h8 |% N  l( {# ]1 ]
        tvb now,tvbnow,bttvb% r. }( e# y5 r1 F3 b+ w& E0 A$ B
【做　法】5.39.217.77:88982 [0 I1 o$ Z( u- W! I6 w  \
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O% d" i! B7 m' a
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h) Y+ s. ]9 f, b
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
) \2 Z- ~# J- U公仔箱論壇4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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5.39.217.77:88985 ]7 b$ a6 `- M! [: m
德式蘋果麵包tvb now,tvbnow,bttvb' k  c; R- B1 n/ S
【材　料】
+ f2 Q  I8 x1 C- B酥皮材料：6 J# A6 V. }$ ~: w
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb* g6 r, w& O( r# H
185公克
, Q& X% n* v4 F* @' i& u9 f+ I2 d高筋麵粉        
/ J/ w- z2 L3 }, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
& r2 z5 \% |! i! `5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
' b% P7 Y% E5 ]公仔箱論壇45公克
) O. l0 M( v% P( F- v5 f3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 d& x* G: U* v* l6 I130公克
6 k2 `3 d8 e& k, r. h公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:8898) v, N6 j. I0 S' J: `! t8 R! G5 b/ m
2公克
  c$ c& k) ^) R  M白油        
( d: A$ D" |3 S$ wtvb now,tvbnow,bttvb20公克6 S5 F4 o0 U2 w+ r
細砂糖         5.39.217.77:8898: J& L% S/ X4 \$ r2 Y+ N
10公克tvb now,tvbnow,bttvb" u3 O* m! t3 G+ v
麵包材料：
9 t% |. ?1 b7 W( l) I# W$ k4 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽       
) ^  [" e+ {6 `) A  z- i& D' e5公克5.39.217.77:88984 Y5 C  ?  Y8 I5 x& f$ _- Q7 q% b" F3 h
酵母        
7 @1 a. {7 I: \2 z5.39.217.77:88985公克5.39.217.77:88986 p( b& m: C8 ?) Y" Z1 y0 x  E4 d
高筋麵粉         公仔箱論壇( c3 n9 u7 q" d4 E5 E- T
380公克tvb now,tvbnow,bttvb/ n, r7 k- [* L2 w2 E: g) [! z
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' P9 _7 l( c" ^) x$ c3 K0 t
95公克
7 L8 I! q: n/ R: i& [6 x; G, v) a細砂糖        
  N9 A: P$ z* o: a/ U: z. O公仔箱論壇85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _* J/ a5 f7 \& F; y
全蛋         公仔箱論壇2 C# x0 m: ~. d" e. A$ q
1個
, I  a+ P' \" S/ U% n9 _8 E奶粉        
0 b5 [& e& o5 V# N40公克+ [. ^3 i+ q& n0 Z
奶油        
0 j4 d2 `5 Y: J$ ^$ Y$ `! h/ b: Mtvb now,tvbnow,bttvb50公克
: o/ M4 n" g9 }3 ]水         公仔箱論壇/ B) }! g5 h( w9 _  O0 ~
250公克
! Q0 b" M% b$ R( j  a2 ~內餡：
! P; h0 U, U6 [7 R/ ], vtvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡        tvb now,tvbnow,bttvb7 ?" }; B" M4 J* a4 U, s7 }8 t
450公克( C* g& J# s- a- Y' y* b
其他：公仔箱論壇8 ^8 C  f8 U8 _, B- X% _& `8 m) \
全蛋液        * ~# O" u! l% c0 Q+ N
適量公仔箱論壇8 ^# e- ]# ?  G( v
       
$ L  c: j4 o" F【做　法】
  C7 r& x. Z0 l% a5.39.217.77:88981         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
# K  {( L# U" H5.39.217.77:88982         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。3 F0 B( M1 c) U4 F, c
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。  G& j; l4 n0 C
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
( V# \( p2 N% [" }# A" X5.39.217.77:8898【備　註】5.39.217.77:8898! P" d" _( t( f  @8 R, K1 e
卡士達蘋果餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a- ]! d0 y! v5 A- `# L
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
; m% u. G" `* R9 U4 W% Q3 v. M公仔箱論壇作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d% |: N# A. L4 P) v% _
肉鬆起酥麵包
, \& W, z5 T! W: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 j$ A, z; p+ Ktvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：公仔箱論壇1 W  G6 ?2 Z: v  ^
起酥油       
1 l$ f! B* }/ U  T$ P9 s1 j+ Ftvb now,tvbnow,bttvb185公克公仔箱論壇+ s$ R+ w% v2 q5 T
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. U6 t# l$ S5 g% {& x
175公克/ {( d9 j$ _: b
低筋麵粉        
% s5 k3 d$ `4 d& Z. r# J5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克5.39.217.77:8898/ j4 Z4 C: v2 z# V  O% h
水         8 o' M6 A6 t% I- i
130公克
+ Y5 k: e. P, V8 e9 l9 K* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N6 p) K. I# W' T
2公克
. O( g1 S& y+ q9 p公仔箱論壇白油        
9 k7 i5 Y" \0 N" n8 |2 [公仔箱論壇20公克
5 r( L: C* w7 F, }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
4 n( v. N( Q! L, g& i& |公仔箱論壇10公克
* L8 b, L8 [6 l5 m1 r" ?% }; ]0 e$ X3 h麵包材料：
; Q4 i. }* T$ p  D# Q0 L5.39.217.77:8898酵母       
6 R, \# v& x7 F) s2 [5 p& }5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D* ]5 j# }* t0 S' B
鹽         公仔箱論壇7 h( y9 S/ u8 g- p) i
5公克
8 k& e$ Y) J1 J" D5 E$ U! H5.39.217.77:8898高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 O. X: F0 \* d* {( x
320公克
0 h, ^& \7 O* h$ d1 }: k6 q低筋麵粉         1 X8 f/ L) m' h2 n
80公克
: _( l/ y( m; @, c2 a- J+ w% p" |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:8898; i! R* X% M" o5 t$ X1 N
75公克
5 e0 C$ {: v5 n  ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋         5.39.217.77:88984 p( `. o4 ~1 n" a4 J# `7 S  u0 {/ C
1個
" q7 |3 Q, e% U0 y奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb* Y/ z0 d4 n* S  s+ O, Y# z6 h
32公克5.39.217.77:8898* b3 v1 x, c) X( g' a
水         7 `6 z+ v1 c2 f7 ~/ |/ G3 F
200公克5.39.217.77:8898- w9 u- h: d6 ^0 d  A7 }+ i
內餡材料：
/ L  d( R0 Z0 t% o4 L5.39.217.77:8898肉鬆        . J8 }  I" c% Y5 s3 D7 y
450公克公仔箱論壇$ g& ^% U6 I3 F0 Q
       
+ A: [+ |/ Y* P* C: O6 {+ f公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:88981 ?, J/ B% `0 t
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
1 M+ @& b6 B0 C; D. T0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
5 W; U) H2 j6 i) |* f6 d  f% n7 P5.39.217.77:88983         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
  Z0 q+ P$ h( F4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

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原味麵包甜甜圈
9 H7 o. k( D3 k" V" A【材　料】公仔箱論壇: c- J( R7 g# ~
麵糰材料A：公仔箱論壇" N& g, m( l: G- }
水       
& t* C6 W5 |4 _% k3 S" T$ Rtvb now,tvbnow,bttvb518公克tvb now,tvbnow,bttvb; J2 z4 p; J% u8 `9 ~- N: ^* ]
高筋麵粉        
2 n: `2 p4 e1 s! G4 rtvb now,tvbnow,bttvb836公克
# J! H  C1 p5 }% O0 `酵母        
9 s9 v1 }/ R- d7 v) R, R( b+ u公仔箱論壇37公克公仔箱論壇2 y/ E# C( J3 B% c. o
鹽         ' A6 M# J! [+ Y5 o- E4 w
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f( h: l0 r1 X7 f4 X; M
麵糰材料B：
" L8 k+ g( h( U公仔箱論壇白油       
0 F$ l# }, m& m9 I" @) J7 ~125公克5.39.217.77:88986 R! S. u* w- ^% z: ~6 }* ?# r
高筋麵粉        
8 S8 b7 e- E' c9 b) ~; n9 e209公克
% _# x/ Y% {- X" u1 b奶粉        
' n; {3 }- H+ K) m' f6 p" N31公克
: w+ T* ]- P/ R" V* T公仔箱論壇全蛋        
7 ^- t3 O; g. T* U+ g( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84公克; U( x, h$ `8 _
鹽        
* D/ P: b6 R- o! ]1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克( s: s: f  P5 C- s2 h; o3 j
細砂糖        
3 p) c7 o) \3 J! ^' {/ f( K( c. B0 X125公克
. `8 x5 o1 q, m$ v7 a5.39.217.77:8898水         , A) g& ]; V/ i/ `, w
15公克* L( h8 \$ l! q- U* E. Q; [
裝飾：1 l% S# A8 J* D3 p( p
砂糖        5 W8 _5 W) q8 S3 m
適量; [+ L' v/ n/ @5 ^
        tvb now,tvbnow,bttvb2 p( S! ~2 U2 s5 i+ k( ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' V) D; D: N) X
1         將材料A混合均勻揉至成糰。  j8 B- V& d+ y" n& D
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K" c+ o2 l. B+ ^
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
' d2 B+ |% |$ G3 O1 Wtvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
: Q7 n( Y5 p! ?; u: V3 q' Otvb now,tvbnow,bttvb5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。公仔箱論壇5 L4 C7 _! i- b0 l
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。5.39.217.77:88988 O  M+ e/ X8 u$ \& `5 a( e
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B% U$ \( V6 v) W2 v/ H$ @
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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8 [2 [& O6 O, S9 X  z! Y  }公仔箱論壇普雅乾麵包- ^6 X; x% {. Z3 J% p( o" U4 l7 h
【材　料】公仔箱論壇$ N4 O2 X* O' Q4 Y8 k' S8 b( ~3 i: w
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ T) A" L- V/ \
水       
% B/ J+ R# w6 }5.39.217.77:8898224公克
& K. F( x& ^2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
0 l' {6 z0 v* ~$ R7 R, {1 k374公克tvb now,tvbnow,bttvb" Z( w8 A* V5 I/ u
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' U8 T2 C- S% X5 h
7公克
+ v# p2 e* E+ S公仔箱論壇主麵糰：
7 t5 h3 @! C6 D! m+ ]; o$ G鹽        公仔箱論壇9 }3 i3 l" R5 x3 X: `3 N
5公克
2 e7 d, T$ @$ w! @5.39.217.77:8898高筋麵粉        
9 A. K" ~7 b1 |93公克
* W1 M, f0 d% P8 y% ?% t0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
& g: ~: J# s! ~7 k9 S5.39.217.77:889819公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?# ~, F0 Q) B% l  H; @1 L
小麥蛋白質         5.39.217.77:88987 J( j" I- m3 m2 M
23公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C3 }% b9 |. f) O  `/ ~" u4 a2 Q8 e
水         tvb now,tvbnow,bttvb) _5 z% ~0 F: J
56公克tvb now,tvbnow,bttvb, |( n9 y8 j& `4 y' U+ _" m
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" V- @6 C% T+ C2 E5 r; Q& w
1公克5 T8 T0 h% x$ c5 c2 y5 c
橄欖油         5.39.217.77:8898& \8 i9 ^/ u* L. g/ ]
37公克. P7 q1 ]" K/ |& S4 ^$ s
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb% {8 \* |6 I# v* ^
榛果醬        5.39.217.77:88982 u, L: q) r: @" s
適量( r  b( R7 c7 J$ D2 J3 V
       
" F7 u1 N- u8 f+ b9 |; Y5.39.217.77:8898【做　法】- V8 P. X. r% ]' R' ]8 r: f
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( C$ l! [2 ]/ M( @! B3 T( {/ G/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88981 d9 _6 t! d  H6 U; |
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# O: r' o  T. f1 ?1 O6 ]公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:88980 C: H# K% ?6 J: ^2 B( [
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g# l( W7 x8 H, \* |2 ?
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。& D, p: W5 R( e! f
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
: V7 ]/ Z( c, f8 O4 L( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
1 m7 D! B0 \+ z) {. O公仔箱論壇【備　註】
3 t% E2 A+ x- b9 i, g* L* U5.39.217.77:8898份量：20個

BeiDouChef

; n5 I; x) t: n2 \( o' n公仔箱論壇日式菠蘿麵包5.39.217.77:88984 {. o' Q& o, o+ e6 p1 X* _4 Z
【材　料】6 [* B, ?. @* J
中種麵糰：5.39.217.77:8898* L! U' h' Y. p. k4 r! W/ h9 M
水        ) x5 L5 ^2 i) y
100公克
5 P' a+ `; k; p% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \3 D% ]2 R: E2 x. z
167公克
( [9 r# [3 W3 \/ m6 ]: |7 N; i公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇: W. C" `6 D7 ]$ C" u. l
10公克
" P* w  e- u/ m9 K主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" K# U! f7 ?! B+ E' ~4 D
高筋麵粉        公仔箱論壇1 d6 ~6 }* q$ J3 a" t) W+ A
167公克
5 W0 E5 q1 _, @8 |; ]+ j1 d1 h奶粉         & X2 i2 J2 i- Y0 u
14公克
1 v* U2 n; A; P3 D% U1 a2 p( V* F細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q1 F( j: R* @3 k' S* c
40公克
2 h( r5 c" ]! ~4 J+ M6 C" F9 v公仔箱論壇鹽        
4 w1 F7 v& g" T  B& |1 r5 h8 X; |, R公仔箱論壇5公克
6 Y+ {* W% U- T9 ?公仔箱論壇水         % x* D+ |1 a: D3 B; O) s
67公克tvb now,tvbnow,bttvb( M4 M# G2 Q7 [3 Z, d, U, x
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- H6 a  t/ U% h3 W8 Z% }: h
20公克tvb now,tvbnow,bttvb) O) b1 t# N; u" r  w8 D$ j
奶油        
! D" b, Z: V7 _" }) z% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
+ O6 w7 T; F* U9 t菠蘿餡：
; ?4 a# l( k2 H8 N/ A. M" E1 a, G4 m高筋麵粉        5.39.217.77:8898# H6 O2 i* }8 ^$ K5 n2 f
250公克tvb now,tvbnow,bttvb; \* n2 i6 o$ `& ]
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T4 i: s. V- P
133公克
, j6 s1 F' v, F1 ~* ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇: r$ _) K( B; Q: {( u/ n0 y$ z
83公克
: Y) X+ O4 o/ v9 y" i6 x  H  N       
2 A! k- T8 M1 _* Z+ d$ `: g) W: G5 J8 o【做　法】
6 k4 Y: F( m8 K$ L7 M+ H" k' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb( K' J4 c3 J% S, ], _
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* B/ ]6 f+ v& D. M# o* W
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
  ^, G  q$ R; W9 \+ f, X' j4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 h  v' F' r' F* z; c2 j5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 u: o" r1 M/ f$ j  O5 ~; etvb now,tvbnow,bttvb6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
8 S5 P$ g8 L' ?  k- M0 r( z【備　註】
0 h7 }$ I$ W7 n3 _3 c公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

( Q6 r) g" V5 c8 E+ j# h全麥核桃麵包
/ P! }2 H0 Y, Y0 |3 g' V  b【材　料】
2 e; C3 X( @/ etvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
& T& Y$ C5 D5 X' d3 v6 jtvb now,tvbnow,bttvb水       
/ g: _% t, m/ E: h( T5 {公仔箱論壇211公克
3 d' \: k& X7 B. B4 b0 T高筋麵粉         9 l; N; A, ]6 E, D+ D; k& B
352公克公仔箱論壇# F- a  L$ k) R2 }4 F1 G
新鮮酵母        
  y% D2 a9 K! X3 r( ~5.39.217.77:889818公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m3 l% o/ q3 ]9 n$ E6 J: G
主麵糰：
6 d# i3 Y) y; C6 H! w9 N- E公仔箱論壇細砂糖       
' Y" w# B" a4 ^, Y! Q3 x9 x5.39.217.77:889812公克
/ B3 F% n, c- @! ^5 v全麥麵粉         5.39.217.77:8898+ n3 m: v- U) {; q! Z- F
234公克% b# y& `3 s1 K1 {2 a+ i/ q
小麥蛋白質        
1 S: [& i2 F" X( Q  W! o- H2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 t# }3 M  s- y4 V+ q
鹽        
1 _. a% L2 i0 M( w9 f4 }12公克5.39.217.77:88983 ]! s2 o8 b- N1 i
水        
* g$ C# T! w" G% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克; `% q( x+ U/ ]
橄欖油        
, \/ ~1 W: E% b4 Z7 Jtvb now,tvbnow,bttvb59公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 ^" w) J( P! X
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?- [( `) F! c8 a) s& ^: d
150公克
8 t& r; s. |. f; p       
; g( m* k7 J: |/ G【做　法】
' p( o$ M, u/ D( }1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇9 W) {' h# M* Y, ?% A
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898+ ^( b  _; a1 b" U
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 E3 r2 ?: v6 W; g7 I) A8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。: l1 {/ F" f0 C& ?" z) |/ [/ ]8 T
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
5 d/ d6 v. z7 V公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇4 h3 a5 z+ }# b- Q; M
數量：10個

BeiDouChef

. @' ]% i8 f8 k4 k+ U9 ~0 W2 V
布里修歐麵包5.39.217.77:8898# e* o, a- r) W" I, H+ T
【材　料】
  S. i2 d! F6 h0 |& h0 X公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) |: q" s5 z& {+ N" f' `
水       
% ~* t" d+ {: N# t& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克
6 _! Z/ B: G* e3 utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
: b2 G! J1 [# K5.39.217.77:8898350公克9 R- d7 A9 S( q# w; L
新鮮酵母        
; U3 {: R$ B2 ^% G1 N12公克
4 M  k  M8 ?6 x5 b公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.77:88986 ?( O" k7 u& U- k( Z
高筋麵粉       
/ q$ j7 u+ ~' r) i' `# h+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
. h. l: ^! |) A7 y3 n$ F! i, }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
0 J6 H( o( ?* B  @; A$ U4 k; O: K50公克/ Q  t2 @+ _- C7 a
鹽        
8 o8 v$ V+ G2 J7 B' p; b3 x9 p10公克5.39.217.77:8898& H* P6 }( s, m7 M. a, v7 ~
奶粉        
* F4 S0 G; A5 H' ?) t5.39.217.77:889810公克
4 s8 ^7 e  @! N+ \* K9 j" G6 y6 G- s公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |* x3 F: C" |
90公克
' ]% \0 I* @2 {, b+ I水        
! u& `. `, B8 _公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb& ?7 Y- @1 @  b. e: `
奶油        
6 I0 s- B7 k% o8 ]- e8 G/ F125公克5.39.217.77:8898: B$ w  y, p; l8 h, o6 J, h0 E4 I
瑪琪琳         5.39.217.77:88987 M1 o* m3 E& x2 y4 a/ L
125公克公仔箱論壇! l- k$ V2 U2 w( R6 J8 P$ b( P
        公仔箱論壇- A, V. H* b* F+ z
【做　法】/ A; Z4 H( L. e  f% T
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; M+ p3 v  C: a% W: L, @公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898; x' y: g  }* I! v! W) ?+ r5 O
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' f+ \8 h! O' c3 O# E2 @6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! O( ~) i0 M4 H8 A, t0 _5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898! \2 k6 S/ G+ u( i, Z6 P0 h! k
巧克力布里修歐麵包
6 l) F% Y2 w# q  }: Z9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】" v0 @$ \5 S% E8 i' V
中種麵糰：
' r% L7 V/ H# X& v& E8 i$ t0 y+ `* m5.39.217.77:8898水       
* A6 L+ N7 `" ]' t210公克
  O% Y& k1 m6 q- q  }公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f% G2 ]5 ~* k  {0 O& R
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 s8 i' u; o  u
新鮮酵母         8 e3 U; W3 F8 B8 Z4 }" j3 A
12公克. r" C9 {. N* p8 Y( G5 F& Y) ]1 |
主麵糰：
' H: X; ^) S: E( _! J/ h5.39.217.77:8898高筋麵粉       
  ?$ P8 c+ _. z; T. C+ d150公克
/ h# z; r! s5 {- Z& K& M細砂糖         2 T6 b- Y* v: r4 S# j' M
50公克
- n/ F4 v3 v8 }% g2 S1 L; ]2 u0 E9 C鹽         公仔箱論壇+ K0 }, Z; i( F+ z( t( O! N1 r
10公克5.39.217.77:8898, g: k( V6 c7 y$ t8 ~( T
奶粉        
0 C3 l6 w; P3 S& \7 @1 T+ R8 X10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y) T4 C" d8 h
蛋        
" Z. ]* `- S1 k# I! Rtvb now,tvbnow,bttvb90公克5.39.217.77:8898, V( h# Y4 F! ^( o7 e# \
水         , B* s% J6 T6 z/ y
50公克
7 r5 F+ ^" Q$ U6 O; q/ Q, dtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
& ~. h2 n# D; e2 j, c5 I5.39.217.77:8898125公克
/ O/ v; W0 U9 _1 {5 W3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
; E$ e) H1 z4 J- s5 \: p  u; D4 ]125公克
2 N. }5 T# W9 I8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  ?# ]5 N1 {# B  B6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o3 d8 N0 s* K+ t! M
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。1 b4 k) c" ]! j% g% V& h2 ?$ S- v( |
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ P! h4 a, A! b6 T' T$ G
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. t  K4 D! t0 ^: x* I; V5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) s% |/ u6 Z2 l. h5.39.217.77:88985         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

: R4 t, I( L8 \  p( U( ]公仔箱論壇紅豆湯種麵包5 a  N" S$ J6 h
【材　料】8 n$ T/ _3 R  n
湯種麵糰：
, V, E8 U. K* R公仔箱論壇水        公仔箱論壇' g- ~. m: Y9 A
100公克公仔箱論壇# ^; R2 H; W2 P1 Z; l2 o
高筋麵粉        
, F4 u" {! s0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O7 I8 e' }8 S: [
新鮮酵母         5.39.217.77:88985 Q0 ?/ X5 |" h: P- E+ m, f& K4 l5 i
10公克
( B4 p7 v! q( r  l主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~/ Y( y+ ]- ~: v; D4 H
高筋麵粉       
7 y3 t: T) L# j4 I* ~$ d' h: g5.39.217.77:8898167公克公仔箱論壇) \1 d/ v# |/ U* n" }) E
奶粉        
# U& T* S6 A& N: i0 m' p  C  Q14公克5.39.217.77:8898+ I8 E0 h  A  T, g! Q1 f
細砂糖        
3 r$ v6 P$ Z) v% S8 y5.39.217.77:889840公克
* {7 l' S3 n3 [5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 h1 W) a+ @2 J7 x4 n
5公克
) b: Y" @/ {3 j4 C2 d' E9 m水        
* j# `! C. U: x; M1 E: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
% `8 Q9 Y& P% a* @1 I$ n+ Q公仔箱論壇蛋        
, R) v8 N  s5 H% X: b& W0 |; Mtvb now,tvbnow,bttvb20公克" d  J; |1 y0 O, P2 d! [1 m+ c
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n4 N* O: z; D; U6 j. R
40公克
* b5 i5 Q9 d8 o! h" m4 C8 M( l內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E% C, i; p; ^5 p: L3 _* f
紅豆餡       
6 e4 N: i) h4 U! i, t% vtvb now,tvbnow,bttvb300公克& C; I2 l$ u1 _5 S
        公仔箱論壇3 `' _; K+ f* d/ Z8 e  H; E4 l0 m
【做　法】5.39.217.77:8898$ ^3 e! h$ }- _6 q( J) }) y+ Y" m3 `
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb0 u- e# M- d+ R# L" ?" {
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 H# K+ Q: l" }  m) {- Btvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]; J: x% t) b# G1 t; h
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& [/ V( \# g8 ~8 F1 S5.39.217.77:88985         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c5 O' d- Y7 N1 B5 y$ F. y8 j: E1 |
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a$ k8 ]: A+ j5 H) z9 Z
【備　註】
9 U$ ~& K2 \5 n/ Y) F  Q6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898' k) d. ~1 n. _3 V" q( E
布丁湯種麵包
8 P$ |  @3 T& l# X+ V2 L1 p+ Y2 x公仔箱論壇【材　料】
5 Z" k; V1 G$ R. T公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n( l* E; j2 D! s( B$ q
水       
+ I; |. `# l3 B2 \1 o' ?0 j/ Utvb now,tvbnow,bttvb100公克2 ~7 y8 j& o* \8 _3 I8 J6 a
高筋麵粉        
. @' B% H  g7 Y% E$ j167公克公仔箱論壇* k$ Z4 @9 r6 r2 k7 }2 S8 V
新鮮酵母        
: V3 `) @7 \, M. g! {  b% Ctvb now,tvbnow,bttvb10公克
# _  \6 A$ n9 a8 `4 Y# N8 I( ?: qtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
( v" a4 o  \; P7 N6 T高筋麵粉       
$ j8 E4 A6 T! Y: |0 K6 q2 D' ]' S9 H167公克
) A& P" t' X: Itvb now,tvbnow,bttvb奶粉         , p8 {+ D, J& K. I( @- \2 h
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [; N. f, \6 l, A% Y4 g
細砂糖        
% K  a- Y3 }6 a3 a5.39.217.77:889840公克公仔箱論壇1 n! P7 f* Z  w
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 B; i# @; r9 e6 O1 E. Q) B9 k2 }
5公克  f+ I& q* a" Q/ m  q! b, `
水        
# |# @" ]3 \8 D$ A9 [67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T& g+ O! g8 L8 N7 _/ H0 `" ^6 P1 I
蛋         & E  E" R5 h2 s  d; ?4 E( E# K
20公克
4 N" J1 E/ u7 p7 i# H# |公仔箱論壇奶油        
2 W: C0 k5 ^, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
5 ]! c. y( N3 y5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
. H. @" k# E2 X* @5 U3 vtvb now,tvbnow,bttvb布丁餡        公仔箱論壇0 @7 V* i8 ~0 |  V
適量
- Q" S2 W, [& N' W4 O9 z       
( e" w' |' k; P  m, P& `$ Y【做　法】
& ^* ]$ I' s, H8 ]$ _; z公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。6 u' {$ T7 A8 S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  N/ c% G& P9 t& B5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb, b  m0 r4 _9 X/ H0 P+ X' A8 ~- ^& h
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q; t6 s# S3 [7 D  q
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
! B* }! Y8 |" K5 A9 s2 K5.39.217.77:88986         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898; w8 U9 c8 g  s$ G" ~4 m5 d, Y" i
牛奶巨蛋麵包3 e  ~9 J# a: ]; K! |
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w7 g4 ~* [6 u% R* ^" e0 u3 j
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u# x# h/ e1 _/ l5 P
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]4 p1 b; z: n4 G! c/ t. x
200公克公仔箱論壇- T) f1 l1 `( E1 ?* ]. Q
高筋麵粉        
* Q! w9 a/ Z) U; Y  L- {tvb now,tvbnow,bttvb334公克公仔箱論壇) }5 P, O+ l) f& L1 m# U$ }
新鮮酵母         5.39.217.77:8898% K$ T& \. ~/ \+ F; c
20公克
# s. O* R' I% ^% F主麵糰：
# E2 _  d3 M' P' z* `% X& i) f) [5.39.217.77:8898高筋麵粉        , Y9 M9 `& N. K# R# ]3 @7 V* [
334公克% E0 W  i3 K9 N4 e
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P$ l- ~8 p, F, Z/ G6 b0 L
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~8 A+ Q) G- D# `
細砂糖        
. C, Z3 F2 y/ H8 t公仔箱論壇80公克
$ x+ @, d* [& ]: d1 n鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# ^5 t6 W' M9 n) V9 [# M" o% M1 P
10公克5.39.217.77:88981 H3 f" u* y9 Z0 @  W
水         ! Q7 R- |& H; c. J, ?4 r
134公克
8 w" T" s9 _) f7 ]+ g- k8 [: k蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M; B$ Z, G9 W9 J# Z$ n- ^
40公克# z( P" L5 V9 h9 q/ d
奶油        
. j4 ^( P% e+ y0 Y, A0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
' L' q5 h. Z2 g* n) d0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇! b. g% z% A/ c+ j8 w
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h8 T5 ~' N; N: h7 j
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- E* ^/ n# r) R2 ]) x2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 x1 Y0 o8 D, B7 }- s
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 T7 v# B/ i& R( ?tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。! k" w& J  j/ Y
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

0 H& r; G4 G% a0 j公仔箱論壇歐克麵包
9 F6 `/ F; e* a9 I6 X3 V0 T$ |- P0 wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇0 o7 [- |3 }4 \
中種麵糰：
5 g5 _) \9 }- O) h- [7 Q# d7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
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" a% Y3 J$ w" e' ^+ k( D) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         * s" D5 v2 `8 j1 j5 D
352公克tvb now,tvbnow,bttvb4 {) k4 B# s# q; K4 A4 ^7 @  m
新鮮酵母        
/ b3 _& P1 c* T( @18公克
, t8 R! v# X+ M公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m7 m& f8 T7 P6 M  k# X  f- }! r
全麥麵粉       
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小麥蛋白質        
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7 ^* [$ E0 U$ a0 j公仔箱論壇12公克5.39.217.77:88982 h4 K/ e$ n- C7 X: J6 \$ v2 f
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) A, x5 ]7 x$ m$ c6 X5 |8 Q
135公克
5 Y' Q" |+ M$ I5.39.217.77:8898橄欖油         公仔箱論壇6 M, _9 I8 L3 S
59公克公仔箱論壇0 Z! x6 X9 Y6 `% `
其他：公仔箱論壇0 g& B; S5 \7 h' ?/ M9 Z
蔓越梅        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q& @% J! N" X1 J4 j
100公克5.39.217.77:8898: Y/ g  B* L7 R1 y3 P
核桃        
8 a0 @; G0 a, h  c: ?( C公仔箱論壇100公克8 ^- E) \3 f5 X2 a8 R# k. S
表皮：
4 ?4 e3 d. }% r7 x: O高筋麵粉        公仔箱論壇- n, {# A% @: {8 Q8 j% X
300公克
; G  {( F* E. ]2 H7 C水        
! d- h$ r, _" N% O/ c公仔箱論壇180公克0 {1 ?. |, i( w2 L. G2 v: s* R
        5.39.217.77:88988 [' M7 r* \; y* J
【做　法】
  e( M4 d) h. U7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb8 \. Y& U+ Z5 I6 c3 p& ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( m8 j' P- b: F3 a5 E- ]3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ |. I$ f+ R3 g% e1 j/ q( f  u4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。1 c, o, b5 e+ o9 D
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。公仔箱論壇. v/ m$ f5 S  a" q
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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公仔箱論壇: N- ?6 D8 I# `' P9 U1 I
拖鞋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h0 M9 v9 B! F, P
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( H2 J* ]) v3 W+ T
高筋麵粉        
& H1 C) B8 q" b5 U$ k9 k" H, @4 d5.39.217.77:8898343公克公仔箱論壇. q  R8 u* a" _# ~. {3 V+ x$ ]
全麥麵粉         ; L% m( j, j& i9 N
229公克2 `' z, J" A) `- x5 P( L
快速酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _( y. J, Y9 z/ n9 x1 }
1公克
7 [1 T5 C/ A* i, k5.39.217.77:8898麥芽        
5 E& |6 s2 J# [8 H8 H7 j7 t; V0 e) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
3 \8 T( s% O  b( wtvb now,tvbnow,bttvb水         ; E2 y$ F" V/ z3 g4 Y
412公克
" d$ H# E2 R, L1 ]# V& u0 d5 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; w3 e0 ^3 O( V4 {7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克公仔箱論壇# f. m5 }) N9 w# W
       
4 M' a/ I0 v0 `5 K9 Z& w5.39.217.77:8898【做　法】
7 {* U. @" f( [5.39.217.77:88981         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y6 K1 Z4 t6 R# H8 J5 ?) J; r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 m* Q. ]! z" N) T
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
) w1 v' k5 ~. h8 m" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
/ D. P) c: A; @: i7 y  O- V5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
4 r# Y- H$ ~/ [* t1 }5.39.217.77:88986         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
  N% _) q$ K1 P& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R0 E- @3 V3 y/ @7 S3 O/ B
【材　料】
  F) b* t0 G6 d* `( Y* j0 N5.39.217.77:8898中種麵糰：1 q- j/ ]3 j  L$ Y, z
水        tvb now,tvbnow,bttvb7 j5 [' [2 e$ X/ I
210公克
9 P3 Z, U8 H/ G高筋麵粉        
4 P- g* o9 L! `8 d/ }350公克
; u! D/ T: k+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         9 c" y% @9 s3 h2 W
12公克, }' B0 h+ s! C$ j
主麵糰：公仔箱論壇8 i4 Z% o1 a4 N4 a3 Y% \9 S/ Y
高筋麵粉       
; F6 k6 t7 q6 I# F% n1 X! l150公克tvb now,tvbnow,bttvb; v. H) Z7 G8 r' L0 u6 v" I
細砂糖         1 C; B- }/ E! S9 M
50公克
% l9 t" F# b7 C1 A, N4 w$ ]7 \鹽        
; _. l7 S+ ?: F: c2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
6 }0 ]+ `; s) E- n, t2 r9 Z' m公仔箱論壇奶粉        
9 b- p! v  R, ~% t+ Dtvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.77:8898' D" Q1 t, T$ f$ j3 O& c0 L
蛋         9 ?  r$ a9 u! H% u7 h
90公克
0 p( k0 s- D+ Q5 J; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^( z0 R( x1 K, Z' v0 i8 H
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$ j$ R, b+ P3 b$ \5 V$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
  G: q, U  O3 `) \/ J1 c+ |【調味料】公仔箱論壇- X& O' \) J1 A/ T  o2 @) I
軟質巧克力片         5.39.217.77:8898# `6 }$ Y/ c7 S; ]
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V3 V: [5 r/ Y; N7 ?4 j% g
       
2 q# N& ]7 R/ n6 `: b1 d- P【做　法】
) \2 ]" y7 M& e5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 I$ e4 w; @  ^tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( Y6 D7 Z7 W7 A1 P0 a$ E5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898- G3 ~0 B6 C! R1 p, v/ x
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。tvb now,tvbnow,bttvb# F. t6 e8 j" U; ~  `' L. J3 O& P
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。