BeiDouChef

7 }) i6 {0 M$ ]3 J2 X8 s7 ~6 M3 H
奶油火腿麵包5.39.217.77:88986 n  v3 [, \: p7 ]% }
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 o6 }8 Y: V: \% e& x, G
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 a: R5 ~: u8 K1 f
起酥油       
9 F) t) O7 z% Q185公克
+ b. E: C, [% |" C2 A2 h2 |* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77:8898/ L1 [+ V2 z- E% |
175公克, \) x, |! d+ b+ y3 j, t* j
低筋麵粉        
: Y. K: a  A# y9 s6 r45公克
2 n7 W+ G  [: o% I. h" S. ~) O5.39.217.77:8898水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U: ~+ ]9 n" e& S  w8 ?  L
130公克- P( i* d) V1 @% E8 ~) C8 n% k" j
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S" M. p8 c# ?% }; |" g
2公克& m, A. l) Q9 s, |' p! W
白油        
4 d5 J  r: ]9 `) W/ N) j& h( s4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克6 H4 Q; }1 ^5 J4 C% x0 J
細砂糖        
+ i3 @* d& u# |8 X% \+ e% u4 [, ^5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5.39.217.77:8898# U) q' R! U: q$ @
麵包材料：5.39.217.77:88985 p1 q! z) c2 a& F$ a3 T' V1 _2 \
酵母       
* U/ x& i, d9 Z+ o9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇' _' y; M* G# @' H4 i
鹽         5.39.217.77:8898) }/ U; i! q' S: L) W
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \# @$ p- q/ L2 A; u; R
高筋麵粉         , h3 u( U: c+ J1 `0 c
472公克
9 b- y% }+ g6 h7 O' F$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  B2 S( y7 |7 a% N  V) @
118公克" H' t3 A9 Q, L- _$ Y5 M9 X3 L
細砂糖        
. G, G1 I, \# Q105公克$ u0 B) ?" g" e$ o' L3 I
全蛋        
( P7 ]! F& @: D9 e5 h' m3 r1個8 i1 k* i7 ~% U
奶粉        
& C: e2 v) ~- f  Y! {! T) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
6 r. p) f" s5 Z  R2 |3 G* J0 X2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
8 k9 |; P! c) ^, a  [. u: f60公克
- K  J9 b/ x+ _) x, q$ S( h) W2 ?& ]5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:88983 c3 J* l- M! o2 [1 W  c9 j* O
295公克7 g4 d% E+ k; q% ~& X7 k
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb7 e2 r6 e- q0 \- t
奶油火腿餡        * \- U; f4 x9 b3 n
600公克
% Q) v% a" b1 i! \! V5 N5 L5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb+ o. w) {  G. n( D  P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ I* J& v) t3 Z; {0 g/ z- K( B
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇$ d# E4 X& y" B1 s1 q
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。1 ?& @4 e* O: a" F3 d
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
2 p8 ^5 l2 d  k3 q. I4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

4 t8 X/ w6 |8 N/ \德式蘋果麵包" J8 m5 o: N' J8 y0 G
【材　料】4 e& g; ^# y; k
酥皮材料：公仔箱論壇! c. N$ I3 q8 H0 l) u" q
起酥油       
3 |% c9 Z+ ^4 D; V; m+ ^; l185公克
6 O$ ~8 p( U6 ~* j! R4 K高筋麵粉         0 b) S1 a6 T# q6 F
175公克8 F7 J6 x; y: |; Y
低筋麵粉        
* r5 \! g2 U- B45公克公仔箱論壇; D, Z: l: H9 F' I
水         5.39.217.77:8898- Q! [. A+ Z. E% p: s
130公克
9 D. I  K5 Q5 {& h& d6 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
1 r' s2 a2 P" t  R% o2公克
$ Y# Z, l& N# O* R' \5.39.217.77:8898白油         公仔箱論壇$ X% T/ |- A/ q) Z! N+ H- V& E- Q
20公克& h( x# U  b* J
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- a! p! y# Z. C6 H- N5 i
10公克5.39.217.77:8898% s- o6 D4 n  j
麵包材料：4 @: @# I# l0 c( y, O
鹽        , X% {" X$ ~- W' [4 c  C8 R  @$ \, ^9 Z
5公克5.39.217.77:8898  R5 d  o7 {0 ?( {& I" _* E: ^( D. e
酵母         5.39.217.77:88989 W) Z2 ?4 C8 Z) t
5公克* E# }5 {. D, z# ~8 G
高筋麵粉         & z; M. ?0 G0 f- [
380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M$ I- k3 n1 J) ], M( d; M5 y
低筋麵粉        
4 i3 p5 X: g' }+ Z" j# W$ U+ Vtvb now,tvbnow,bttvb95公克( X& L' q& p  v  `+ `2 s
細砂糖        
) q# X6 X" q" Q7 x/ Z' B! Ltvb now,tvbnow,bttvb85公克tvb now,tvbnow,bttvb& @- g' ~- Q0 L  _( Y* G
全蛋        
" Y0 y4 S- N& {( [, D' ^5.39.217.77:88981個
* X' s" L* N/ u3 n$ Mtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
1 G- T" x/ m, U; z) T+ Z5 ytvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T+ E0 r5 F$ D+ F/ R, F
奶油        
$ s2 C9 M7 ^. }! {* g  y# e, m5.39.217.77:889850公克+ y- L) S. W6 N$ M4 j* W# W
水         , J1 _/ e+ z6 Q! O* j
250公克
& {9 [% _; Q9 B5.39.217.77:8898內餡：% c" n2 Z2 j  {5 U, o/ s
卡士達蘋果餡        公仔箱論壇/ q% m- M- d1 ], o+ a. G. `
450公克
  C9 W" b+ H$ ~tvb now,tvbnow,bttvb其他：tvb now,tvbnow,bttvb- A% s4 e  ^% h  v
全蛋液       
+ v% S! f! D7 V+ [+ U$ ]5 }公仔箱論壇適量% C' y4 D; _- Z4 E& F
       
; D7 D4 r1 \. O" [9 x2 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: c' ~& [' }& ^0 N/ F* H公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
! h# M2 L5 h" M  ?1 n  b: X! a  C" b公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
* d+ z* L0 |2 x+ C3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
; b, n/ B% {, A% _9 e. X4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。5.39.217.77:8898( c' t) |/ }3 G6 j
【備　註】- S* v+ D7 {7 e" ~0 k& |  X0 U
卡士達蘋果餡
: _5 g5 }: ]2 h9 D公仔箱論壇材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克tvb now,tvbnow,bttvb  a6 U) q5 z1 E1 I$ j
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

3 N6 l. ~9 e% v+ O- J0 }/ \7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆起酥麵包
. v( l4 L' V3 G9 K5 E$ Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】2 t. c1 V8 w( _5 C* p9 h
酥皮材料：
+ h4 ]  a$ b, @0 \公仔箱論壇起酥油       
8 Z. a7 T% q# Q# E: W2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克0 v; |) Z% r# O  I+ [- Y
高筋麵粉         5.39.217.77:8898; O  {0 b9 e! G! g2 s/ b8 E' ~9 s0 x
175公克
7 {6 J6 W4 [7 C- n4 Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
2 @' _, t$ C0 O* C/ b' v$ o2 |' ^+ g45公克
! Z6 ]+ P% c% M2 d2 p8 btvb now,tvbnow,bttvb水         3 Q& ^0 h; p9 S
130公克公仔箱論壇- w" a$ a/ _! h6 }  J
鹽         & w- x" i% \) F
2公克
$ G- `4 Y8 k. V( D3 w/ x5.39.217.77:8898白油        
8 e2 f+ ~- s4 D9 p& D+ f) Q5.39.217.77:889820公克公仔箱論壇) M0 H& F$ F5 y/ D; h
細砂糖        
& k8 ^( [4 T9 ?* I; c# Q! f( v10公克
' x" j4 V1 I  Z, i5.39.217.77:8898麵包材料：
) u( _( B" T6 `& K. T  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母       
% r! s; w8 P6 W/ e$ X公仔箱論壇5公克公仔箱論壇3 c' `/ N+ x$ J: C. {
鹽        
4 o* f$ `1 t) L; ]0 q公仔箱論壇5公克5.39.217.77:8898. w4 c# f: T' [# ~8 j
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: y% x9 O! D- K; P
320公克5.39.217.77:88984 T5 ^1 e& {7 Z5 x1 H" w) j+ |0 f
低筋麵粉         + |" u0 W5 H' M
80公克
# n" E+ V1 b7 ?$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77:8898; b: |1 `( M6 O9 o( b) ^
75公克, R& d+ |; A: \- K
全蛋        
* q  `' P$ l# C5 @tvb now,tvbnow,bttvb1個5 A5 N  D, a% e& P- r
奶粉        
* E* h* G. H2 n, X% stvb now,tvbnow,bttvb32公克7 i5 g; u$ W3 J" b
水         tvb now,tvbnow,bttvb  P& d' [! d8 Q
200公克
; M5 M0 l; D; K& g! j& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：
3 ^0 x. H7 ?3 U5 w/ Atvb now,tvbnow,bttvb肉鬆       
& a! S$ H, [$ o; G, }: I+ Y" u3 N9 {450公克5.39.217.77:88988 U& K% v. d8 [9 c: \
        . A" r4 ?1 w- k, P5 C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z; O2 I2 ~8 P' q9 }5 G+ {
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# E, T( x% ^8 f
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。) H. h5 @7 B. O& r6 p6 K/ g0 B& f0 D
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。' t7 a3 p! F0 g9 L
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.77:88980 l: E, N3 \. f( I, u- o% R
原味麵包甜甜圈$ u2 e; Q+ g. u* ?3 r! z! i4 R
【材　料】5.39.217.77:8898- y0 k7 Y6 G7 J( l. B! v
麵糰材料A：
* B' v' R0 E- I; q! s( ytvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇& ]7 Z' ]( ~$ [  Z: i+ q2 g
518公克5.39.217.77:8898" x7 |4 M' F% B( S: v
高筋麵粉         公仔箱論壇. j& u$ Z8 ?8 c8 I! }: K
836公克tvb now,tvbnow,bttvb0 v" p& X0 s8 R) ~
酵母        
# u: S/ ?& q* E6 {/ ]. e3 _5 E  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克- B! I4 F* ^! v2 V7 x- a
鹽         % E! i* x4 g  p0 \! `/ Z. G
10公克0 s5 l% H; g3 a1 [# ~
麵糰材料B：
: b  _4 V7 ^0 [) Q- h, }) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        . o7 _# p! h, r# s9 t2 T
125公克5.39.217.77:8898$ P3 @# U' p! T$ n
高筋麵粉        
, Q( I6 p6 S+ ^9 u- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^6 v" a& I* L
奶粉         5.39.217.77:8898# l# i" U3 Y7 K2 S' a, ]3 @
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w$ t8 e& w6 h
全蛋        
0 \4 a$ Q: H, v5.39.217.77:889884公克
& _) p7 s, ~% O5 E" p+ A8 O# L鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A/ I5 @' h- b$ n% q
10公克( d: \! n& B: H$ ]. m6 H% d: A) l
細砂糖        
9 ?3 [1 t5 y# i' }, m125公克
# G! j3 J* G5 U  utvb now,tvbnow,bttvb水         ' _4 O; f% b6 Z- K0 i2 J& b2 j
15公克
+ j" Z! w: J, r2 Q4 i% i  D( w7 [裝飾：5.39.217.77:8898. o. h6 C7 T( s( F! q
砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o& Z& [/ X8 j1 j. t1 v' f
適量
2 P- Y% Z2 F; Y+ Stvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:88987 n1 e5 L  m- e  ^
【做　法】5.39.217.77:88985 f8 s: }+ [! ~1 Y9 a* W! n" m
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
, j% J6 [" f% u- j公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇. x, X$ E$ H4 `3 f+ E
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。) U$ g0 Y8 K/ f: d0 a$ n8 u! x# y" K
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
$ r4 |, q$ m  T8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
7 t% r/ |0 ^8 r7 }0 s6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
$ V# |# T& Q0 s0 T; Z' Ktvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
! u/ }* S6 h* ?0 K/ Z! I7 {: ]公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

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普雅乾麵包
7 |7 h, _& _% O7 _4 t' ^公仔箱論壇【材　料】
+ i6 V. l7 |2 k公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& H1 }: C+ c/ |/ |7 {1 ^( L, ~/ M
水        tvb now,tvbnow,bttvb0 L1 X6 T( b" f% g
224公克- K8 r( H- Q! \! f3 |
高筋麵粉        
$ T* @( S, G5 X( N2 K8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。374公克
6 j7 ?5 f- o7 X+ mtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
5 y' z; s+ o4 k. b7公克
( J9 Q% [% x: ^3 s主麵糰：7 q6 W. ]8 J0 \8 I
鹽       
% b4 i, |0 ]! S8 F5.39.217.77:88985公克
; Y9 \8 F7 ~) L高筋麵粉        
6 \8 C1 ^; `; Y93公克
- }' y- `" Z1 E2 o' E8 }/ ~* ^5.39.217.77:8898細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' e$ {# ^5 T5 ^( V; l7 A: T7 W
19公克
8 e- p1 [; n# [! T- S1 t小麥蛋白質         : m' S2 C* q2 q) s1 u& r% X. C
23公克tvb now,tvbnow,bttvb% ~8 @- q  Y+ h8 J) X* \3 L
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y$ {% r( A- `7 {: ~1 b
56公克5.39.217.77:8898; M2 g. `2 J' K5 e- e
改良劑         : b% r3 T) Q4 E1 q# N5 \8 U* T
1公克公仔箱論壇2 C5 |' G' k0 N& n: Z
橄欖油         & Q3 ]2 w7 `. r1 U- `! y1 [. {
37公克
/ w, e# u: Y! e( [9 |; z4 g4 E5.39.217.77:8898夾餡：
0 Z2 I; w) ~$ B# f公仔箱論壇榛果醬        tvb now,tvbnow,bttvb; S2 J& R* t" [6 t$ ~+ j) B" d
適量# ^. d' M2 T% a. |. Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A! z+ U! {% d! b
【做　法】+ I+ G; R8 F; y- S: X
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 _1 Z0 a9 N, U4 itvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' e* @# L$ ?) \6 ^: j2 ]3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 f: D1 o' K' e4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
1 f  \' K+ c6 D+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 u: k2 Z& R* E+ u公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C" y5 J1 o4 ]4 B# |8 C
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。. f% J- A, x; Y* s: y( U$ b
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。! [- V7 P) }! ~, r/ v
【備　註】
. M, h- I* P: @3 w' |1 i4 u份量：20個

BeiDouChef

2 x3 n; w2 j$ J9 D" A3 Z
日式菠蘿麵包
5 i: I) F2 d5 n4 u( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# c! G& b7 e* ~中種麵糰：
) v: o7 h, E, k  @tvb now,tvbnow,bttvb水          z/ r9 M3 h4 d  j) A
100公克
' N) r9 J: Q* T) X3 Z, f公仔箱論壇高筋麵粉        
$ J/ G8 ~7 y$ W' I4 [- L公仔箱論壇167公克
: [: B% Z  ]# R- A; T( ]公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V7 D) o1 _& ~2 Z/ F! O2 J
10公克
+ B6 H% x3 ]6 A) u/ e6 ^公仔箱論壇主麵糰：
0 w! d/ C4 G6 L$ i2 n5 y高筋麵粉       
9 V; D2 {& Y% e  |tvb now,tvbnow,bttvb167公克( h; H8 {% C/ Y5 `
奶粉         5.39.217.77:8898, Q) n2 A+ f. M" G
14公克公仔箱論壇& X5 {/ E! ?% H
細砂糖         公仔箱論壇, y; l, I7 G% a, U4 J2 s
40公克! I6 _( ?. P* N9 ?2 T% u
鹽        
/ l$ x. ?  T2 Y7 j- d& R1 l5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d% S7 l" j* t& W
水        
1 Y2 p- @  n" r0 a; L67公克
- Y: i6 U6 @: q; `+ Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" L6 I8 s( f; k. E: F
20公克5.39.217.77:8898) r) Q* f- Q" c) p, X+ y
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z6 Z/ O1 }) u, M6 w/ r
40公克公仔箱論壇4 t5 T- w0 r. W. {% q% f+ U, n& J
菠蘿餡：
6 \. C) B1 V1 u/ R: z; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
7 {6 ~: w1 B3 L2 V0 u公仔箱論壇250公克
, d" G1 s4 R- q( H" d4 G: B1 c4 X酥油         - R8 J/ |% ]4 x  _8 ^  T
133公克% {& P# A& B: o; D* o3 ~4 c7 o) Y/ |
全蛋        
) w0 s; s6 h. X/ A83公克tvb now,tvbnow,bttvb6 J. Y. e" @1 b9 Y
        公仔箱論壇8 q# b, m' X$ t( x* }1 [+ }
【做　法】
* v4 }/ S  R0 _3 S# G& a1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, s, z% h2 U0 R" B' v公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898, c7 n% v7 v+ I/ z( g- F, l" S: r' f
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y+ U  o) w. ?- E$ c) z* O
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898! j8 b. R/ a  U2 F" t" b' _4 u
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。  ?) c# D# i6 I+ T, F9 @, F$ j
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% J1 u' j3 R7 T0 Q
【備　註】
, x8 ~- S# ^+ h: N  j4 ?; d* A5.39.217.77:8898數量：10個

BeiDouChef

* i, d# N; A" K7 T* E公仔箱論壇全麥核桃麵包
. v- q8 z( V% ?【材　料】
9 U3 r7 L; V5 V" U3 `- ~7 J中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% r2 r3 E7 b1 o/ s/ l
水        tvb now,tvbnow,bttvb6 x+ y  q# e; b6 X: F* e8 [
211公克tvb now,tvbnow,bttvb' j& _: g  S  @6 }6 e
高筋麵粉         5.39.217.77:88985 I- a" y* j: ]# T; n, k; ?9 U
352公克
, S4 r4 W' r/ u) a1 q) Z! }6 U5.39.217.77:8898新鮮酵母        
; o3 l, Q% e4 Y2 C$ y" K18公克0 _) o" d2 `- \- y; d6 {; u+ O& F1 w
主麵糰：
; [" [& K. O6 F* ]. R8 a. M細砂糖       
: l8 n+ v  ~% F. j6 C' g/ U1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克8 G; ?4 G# y+ \* c2 f- h% v
全麥麵粉        
8 [, u3 Q, |3 f8 s- K* Z234公克
) H( v; B; a+ T  H1 h( ?公仔箱論壇小麥蛋白質        
/ s( k7 B) {& l. e5 t5.39.217.77:889829公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u) n8 w  z+ B7 u8 G5 r/ {( U& X; Z% O
鹽        
* v" I4 H/ m& ^: x# r12公克& f  @# ]) S6 O$ A, S! r
水         5.39.217.77:8898* I3 j6 i1 n9 D4 i; o$ ?
135公克tvb now,tvbnow,bttvb& |7 y$ e0 h3 T8 g( q: T6 E
橄欖油        
$ L+ V0 p8 U" n3 ~* m: }: p: g  C59公克3 f' T- n, L: U
核桃        
4 m) l7 \0 D) U3 [2 c! M) _5.39.217.77:8898150公克tvb now,tvbnow,bttvb" V7 y4 \- q7 M- G
        0 U, A, p: N7 T: P, S' Q
【做　法】
* V9 L% d* J6 _) g9 M9 S0 A6 f& }4 o1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 t/ w5 r$ _- C( E. ~8 g2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ n7 I3 p# D' v2 J& O3 a  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- o3 j7 R8 f1 @6 |- Y6 W5 a2 f4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇  A, x& A  U$ `9 k+ H% ?" a# v# ^
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
* s: X: U* ^. d! G% p' T. x! L【備　註】5.39.217.77:88982 ^5 I' U5 `6 S% H- R/ K, @% m
數量：10個

BeiDouChef

2 k/ {9 T2 H2 W7 @8 ]4 `3 f# T布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y8 q! D" @3 _; g; ?5 T
【材　料】5.39.217.77:88988 x9 {% N8 o4 Z: A! F6 E
中種麵糰：; \+ O3 ?9 _1 b! g- w! Q( |
水       
3 X) F; D% T' I0 p/ ]' V. W9 \tvb now,tvbnow,bttvb210公克
& k6 M( f: [3 A" X' X5.39.217.77:8898高筋麵粉         5.39.217.77:88988 e  ]* @) p; n
350公克
3 N8 o+ ^/ d. k( _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
3 P  ]. ?. K9 O$ ^* Ntvb now,tvbnow,bttvb12公克9 c  w" E; l# }3 O+ n9 r  ]
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j* o2 i9 G6 p, q3 V" E
高筋麵粉        公仔箱論壇; S/ p, Z% l+ l0 B7 ^# K5 I  x+ l
150公克
5 c9 _; t' C2 g( |. S公仔箱論壇細砂糖         & ~& @6 ?+ q- Q& C) x. I1 d
50公克5.39.217.77:88988 w/ u! F2 W6 ~. d2 t
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {, U( p4 K" r7 y. R
10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 p# y2 S( U  x" f; M3 {
奶粉        
! a8 Q" b4 ?, L0 s+ y$ h3 a7 Z( y10公克$ B! D- s, g" A) j5 P
蛋        
  e6 Y* N2 Z$ @; R  v公仔箱論壇90公克
% W9 h) C4 @( g$ U: z水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f6 d+ n4 K) L0 P: b7 V0 M/ h
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L  r/ `' {: b! W8 H. Q' O* h& Y
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e+ s( k  X2 w& J$ w- C* F5 K8 D% {
125公克2 O" J8 L4 z0 a$ h$ Z  b( q' l
瑪琪琳         公仔箱論壇2 e! }4 ~: u/ v0 e
125公克
) G' g' c) w4 D9 I6 u% ~& M公仔箱論壇        公仔箱論壇! F  H2 g, G& y. i8 f; [; I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k4 j& |5 q5 x4 d& f5 ^
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* s/ l# I& |  V! X1 E3 A5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 Z* u9 W: Z/ r# N9 htvb now,tvbnow,bttvb3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇# g( f& D  i( U
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( r) H& b' _8 {; w$ n: @/ @7 y* `+ B8 f
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

& u( l- q1 E  I. N8 Z
巧克力布里修歐麵包5.39.217.77:8898! A* X7 w& ^& d/ O+ ~' Z# \8 t
【材　料】
/ q: ?( D% }( r% X0 h中種麵糰：
8 u& m8 O, K3 s: E1 U/ k水       
4 J9 _8 Z6 Z6 W0 ~' c- u5.39.217.77:8898210公克
% j; {+ y% {/ L; j2 x- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
7 `1 W2 i. j' G5 q1 Q; G公仔箱論壇350公克  M7 z' i3 f9 j! r# C+ Z! w  e
新鮮酵母        
+ s" L- h" t9 \( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
# W% z/ T8 H: W- ctvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.77:8898; `/ c, {" W* d' ^' x# f) i
高筋麵粉       
+ m) m; k, M$ }8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克公仔箱論壇6 c* Z% k" f* P/ J( e/ |6 F
細砂糖         5.39.217.77:88989 B) u+ @( P' ^* x% j5 O( t
50公克
# _% e9 y; u  ]" L* [; w5.39.217.77:8898鹽        
  i" F; X9 G! Y公仔箱論壇10公克
" E! \7 X2 w6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
' W1 l; D! P$ B; \, T7 Z) p; c1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇% d* N" P$ K5 }4 p9 t
蛋         3 v. V8 D' y1 U' h5 r
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P- \: \, Z3 i' R: |  C7 q
水        
/ w" w% O# l5 X# K; W3 K50公克
! |* F8 o5 i9 |2 L: I3 Itvb now,tvbnow,bttvb奶油         : \. m+ K/ T9 F7 v: X7 X" h) N- D
125公克
0 b9 |$ j( {' [9 d  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
1 i( o! v" m8 A; M7 w. \125公克
3 |; O6 _2 T' Z6 m  S! v& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: w' E& _7 I' T5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, ~: P# o$ |- g6 M: \公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb3 V7 |( X; t. M+ z, [* _3 W5 J
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 ^& v$ ?: q9 mtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) f/ Q- `+ f* D+ ~tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。1 l. A- `  E" I7 @
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

. S# f; g) Q+ }1 ^% ^; l+ m' g
紅豆湯種麵包
! D3 X  Q5 z( a1 y+ m* |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898$ [5 }4 M' ]; \& v1 R( z
湯種麵糰：
* [$ t/ l+ @/ i$ t( |# ^3 B" ~水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E6 ^( y9 m  ?2 E: c
100公克
- P3 \+ A, O3 q" O$ l4 wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇0 x0 s) m. O2 e
167公克5.39.217.77:8898) x8 s, R, E% Y! D7 s9 H
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N5 ~5 Z. p- }
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S! r) ~4 @  O3 I& i' N+ u& M
主麵糰：
' M: M' P" E4 O" `( X高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ `8 K" Y0 p1 ^2 v+ C
167公克
& Y7 W: C; f) o' s3 z* b# l4 z5.39.217.77:8898奶粉        
% o# T3 l0 p7 B( |8 r" m5.39.217.77:889814公克
+ c  w9 X! S7 C' R7 j0 p$ ?% y( L* R細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 |+ X7 ]/ ]5 y2 n) F& c: e' ^! F
40公克
5 `* g3 f" Y9 B0 _鹽        
! E, p- a0 u0 I0 u4 \公仔箱論壇5公克! N9 i" L. f4 s( E% w/ V
水         7 S0 A" C: T2 B3 j4 |/ [
67公克* Q9 |2 @' X! o9 C9 ^# X
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O+ {; Y" u8 q7 t; P8 d
20公克
3 r: Q% D1 O6 f5 H; F3 Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
' r- J; I  D8 A+ |公仔箱論壇40公克7 Q: j: t$ Y% Q3 e0 p" \: x
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z7 }6 M$ G6 }  B, h- ?  J# o
紅豆餡       
1 l: {5 b. R, K: W300公克
! a5 W0 E7 M" H, F       
' @3 }0 q$ r$ e! \  o0 S【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J4 P" [7 }! `" a
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb  P; C' c+ r' X+ ]2 M0 q2 D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 M( n+ h2 S& j8 p  d3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 c2 a& Q2 D2 B4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 y2 `9 d8 F. y0 ~. N$ _公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
; l. G: @8 l& R公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
- b: \9 h* z  H) W- E) `' p3 Y【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k  D4 k* f) n1 t% x
數量：10個

BeiDouChef

" H/ b( |4 Q0 X* H4 Gtvb now,tvbnow,bttvb布丁湯種麵包
- P) w$ ^* V9 K' q* y/ G& t9 r5.39.217.77:8898【材　料】
& F4 u  s* _* O' z+ j* `, v8 f5.39.217.77:8898中種麵糰：! A7 \% J# g: t& ~% n( p+ A% n  G
水        5.39.217.77:8898  N5 g9 H: e! }& n# ]- V! i$ X
100公克- W) Q/ S6 w" q; J3 N
高筋麵粉        
3 y5 E' I. A. q2 j# B2 }5.39.217.77:8898167公克
. k: L' p9 G4 n& f! b公仔箱論壇新鮮酵母         . f& G, O" X! K$ _! y3 E
10公克
( H' A8 [" A7 j2 V/ T3 X# ]  m0 t# gtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：/ Y# [& Q7 Z* F; B
高筋麵粉        5 Y4 a! @% H' R& N# E: ]8 U; H1 y, p
167公克
1 r% v( Y* T+ W; v. i4 n& Ftvb now,tvbnow,bttvb奶粉         5.39.217.77:8898, N6 q3 D, q, e* C7 |4 r1 }" o
14公克公仔箱論壇1 G* S3 Y0 r8 C  f$ C0 }
細砂糖        
. B0 b, y6 p* _2 o7 T4 s* [% Q* e" O公仔箱論壇40公克5.39.217.77:88980 X; _* x- X' p! u
鹽         5.39.217.77:88980 L$ l' Y2 A0 Z% V( {$ K* b( J
5公克
8 u. V! Q$ K, j9 z: E, D1 htvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇3 s# X9 Y& m6 F  c9 {
67公克$ }# e" d9 ^: Z4 m* q+ {
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ f7 x  i9 m6 F! j
20公克
6 t# f: u1 u3 }8 A奶油        
  l0 x/ y+ `& B1 `( b/ z6 i& x40公克- ~" Y; Y1 q! }2 ^
內餡：
1 d2 V/ a/ I) H6 T# f% C布丁餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y4 L" C. }0 \: @7 K6 l8 G# J
適量tvb now,tvbnow,bttvb. n: o2 H6 O3 Y6 J
       
; e! e+ t/ ?9 {: ]5 `9 \5 j% p公仔箱論壇【做　法】
3 K8 l( c, ~8 T8 F1 G8 T6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898/ B+ A, \8 s4 k: H
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) e4 r$ q4 z* ~7 H( d$ S% j
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb6 }# x  ]" X2 B* k+ l
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& v. W; \; \2 I( n, [5 j5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
  j! C, G, c1 N! x, o# [) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88988 V7 d1 k( F. H+ o; `
牛奶巨蛋麵包5.39.217.77:8898* y) }- v. B' y  A6 ^7 s, o
【材　料】公仔箱論壇5 C! E+ Z# B1 i: y* \- x; M
中種麵糰：' s, x* U' D$ u0 {& y: H
水        0 c* u5 t* ]! {4 p! _
200公克
3 s  j$ k4 G5 h1 U+ w, I2 c高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P; |- c- [# w' x3 y* G+ S
334公克
' n/ o! F' Q3 u. G新鮮酵母         5.39.217.77:8898( x, Q; ~* ~, M2 e7 B- i, `* W
20公克tvb now,tvbnow,bttvb- X, Y- Q; X" J$ l* A
主麵糰：2 N: o3 v- h! y1 M. s# i: [
高筋麵粉       
) C7 O. M7 y5 `: A( t( |+ w7 X; P; |334公克* Z( y0 }: I  Z8 ]/ Q) o4 V0 N% A$ I
奶粉         , U0 a/ z8 }) @
27公克
. K/ ~" p5 _( b# {$ j- U% m細砂糖        
" R2 @+ l# E% {5 M80公克5.39.217.77:88988 N! G" C$ |' N! A+ D* u: N' ]
鹽        
3 T' H: E6 v2 y6 c) K公仔箱論壇10公克4 J0 `" @# U% N7 c9 J. d
水        
0 _9 S( X' w( Q5.39.217.77:8898134公克
% Q; O& E8 t  b) A$ T& Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋        
% `" G- m: v+ k40公克公仔箱論壇# Z/ |8 C, V- I" D
奶油        
  U+ o! G0 f* Z; I2 O80公克5.39.217.77:8898# L" Y6 C% |$ g' {8 M' F( o0 r+ m
        5.39.217.77:8898: u1 m: N' F9 d  X+ f0 V* U4 n, B
【做　法】
* L, ~5 y' ^4 _6 O- c! K1 e公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:88988 i/ @( W( k) d. W4 N8 y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( `% l+ L2 L8 H$ R: O6 Q4 @
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& i& u+ j: w# o/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  x2 q4 K8 ~4 B! t1 F, Y
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898+ j3 w9 U3 {6 c
歐克麵包$ Y. [" P6 N  o$ v7 N
【材　料】公仔箱論壇. F2 _2 v3 M5 C
中種麵糰：
0 c) l  i; s# k% ?水        公仔箱論壇  [8 e: _$ ]) ^! g- W' w
211公克
8 v; X" L$ K2 K' `2 {/ Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 D. t) B% I" o( t; V; xtvb now,tvbnow,bttvb352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z& g& c& h, W+ x) X) y
新鮮酵母        
$ \- |  j+ B+ U* a$ utvb now,tvbnow,bttvb18公克
6 D% D8 S8 T- e5 o9 B- A公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇% g* B& {9 v: J4 t7 Q8 \- F
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: ]0 q' W* J0 @  F  r  o  |% U
234公克
2 J$ a/ g+ u1 w( A6 q5 v0 x* D小麥蛋白質        
: S$ [! S2 f: |4 D8 O# I9 l29公克5.39.217.77:8898$ ^9 t; U! K1 a. F* W2 C
細砂糖         3 l) P* Z, S8 `" |- I2 J
12公克
( j: |( W) I/ A* V5.39.217.77:8898鹽         % J( S/ Y% m7 {* @5 {4 u6 K6 N/ g
12公克
* d0 t, z$ O0 E4 j0 ?5 Itvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇) l0 Z0 A! h1 ]+ @! d" y
135公克
2 t; c3 `. k/ A# C7 _/ n  H+ h/ W公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇" a+ {3 E& ]2 U$ w& N
59公克tvb now,tvbnow,bttvb0 c1 N5 ^2 z0 R! X' E. G
其他：
2 P7 _2 S5 E0 r. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅        : W' Z/ [& H0 t( D% o
100公克tvb now,tvbnow,bttvb  Y- R) M2 d2 i% b$ A: }  x
核桃        
2 o2 f2 I: k6 V- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
! k+ e+ S! r% j# G# A, e$ ?5.39.217.77:8898表皮：
. |% M& i, A. n- K& k" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.77:8898- T/ |. P- @% e/ W. e) J3 z. Q- P3 P
300公克
( u+ R! ~: r3 p3 V# K水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f+ G$ d/ N% g2 v2 d
180公克7 g) n5 k4 N  n' q/ t$ P: T9 B5 C5 k
        . R: c/ @* x! t! E4 p8 H7 c
【做　法】
, ]# ~2 S1 L* ]# X5 I1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇) s* }8 t4 A( q) p; |
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- m' y( {* H- ]% |
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898/ H0 q6 N* h) a$ n
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 O2 L% Q- X1 Z0 F) L7 S- `$ A
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
; t! ~8 f3 g) J* e: Ntvb now,tvbnow,bttvb6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, w- r% y- N0 ?
拖鞋麵包
# j9 C' K# T' [: x8 ^* i( g公仔箱論壇【材　料】
5 `0 @# g, n9 S. \# g* U5.39.217.77:8898高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d7 D% f4 }$ K/ K" @) q0 Q' T
343公克tvb now,tvbnow,bttvb  F, j9 P5 p  H9 V( e
全麥麵粉        
5 J( \* m. M# K1 j; Q1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。229公克
* W) @# g) \5 s5 x; I" y- _  K. ^2 L5.39.217.77:8898快速酵母         5.39.217.77:8898/ R- n! O# D( ~' B9 `
1公克) Y( L* e7 w: @1 K% U) X# R* N; ~
麥芽        
% m* X: |5 |/ M) N5 D! n) f3公克tvb now,tvbnow,bttvb4 q$ O! o6 J3 {+ V( J
水        
6 ^0 k2 N9 F1 m4 d) y9 Q6 W/ t412公克公仔箱論壇: b. c# E  U$ c* k( ?. e
鹽        
) W$ I" b4 @' v. X0 y; N公仔箱論壇12公克5.39.217.77:88981 B( c& c/ Y( N! l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i6 G; z! x1 s) U( e0 O2 g
【做　法】公仔箱論壇- l- S! f( }) M9 l  v7 S
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇& b+ T2 e2 U0 T4 V$ I$ s# z! e& g7 b$ g! t
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) ?4 I& u/ H9 f5 O% r
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb* z" ]9 H" j- x0 J7 z! J1 n. w) a
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
; r! m' ~2 a: V8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。5.39.217.77:8898/ K: z& l3 e$ K
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?5 s% h1 c4 V3 d! \! ]
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898( Q1 p1 \' x8 r; h1 O: U7 d  E
大理石麵包
. v1 K- I; Z; x6 G& y6 wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇/ t! ~6 K: S2 _/ P4 G4 K
中種麵糰：. s& y  _$ ]3 e9 X1 p0 X
水       
2 {: b1 f, ~: S0 q0 a" K5.39.217.77:8898210公克
/ R/ B' `* f' t* S+ m1 f7 d0 a. ?公仔箱論壇高筋麵粉        
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新鮮酵母        
$ t! v3 D1 O3 ]0 c, `' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
; z3 S  a1 {  w- }tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇' p7 p1 X! @& h' u" \/ w$ x
高筋麵粉       
% g2 c# f5 L3 ^6 o150公克tvb now,tvbnow,bttvb1 c7 y$ B) a+ i6 A2 t8 w. L
細砂糖         " U$ W& E% ~7 `* B8 o  E; l& q
50公克
. E5 L+ T, C" I- t# V# _0 T, u鹽        
& j# v' P: l- H6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克+ ?3 [7 N4 A# o8 }
奶粉        
. t; V* w! a9 S5 Y& p1 L7 o10公克" p6 V' V/ X+ Z
蛋        
+ u) {0 e+ w& Y/ p! S4 rtvb now,tvbnow,bttvb90公克
+ R; C3 i; V; ]& r+ t" {  ]# M7 Jtvb now,tvbnow,bttvb水         7 q( u/ x" U7 [6 c/ ]; C4 F1 o$ u
50公克5.39.217.77:88989 t, j6 l, Z- R% \/ G" o" ^3 O
奶油         * K, z0 U/ w( ~# ]9 Y0 V$ w
125公克
1 H+ q* N2 z+ W3 T8 X7 e5.39.217.77:8898【調味料】
( ~: F* T4 s* otvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力片        
  U9 [9 J7 x; X9 i  v" s5 o公仔箱論壇300公克
  t$ g( `" I% q公仔箱論壇       
9 d% F* i8 @$ @* C, F8 g& h5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k, y4 V' t' p' [# @- J, b
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: Q% C& F; d0 u( r9 T, I4 ^7 P' L/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ~) x% w2 Z" M( V
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。+ _5 ?  G+ t0 F3 n: d! O
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
$ b3 p* x5 P- u% w$ q0 I5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。