BeiDouChef

: |( I& t$ m" m- I! q' f1 b+ g奶油火腿麵包tvb now,tvbnow,bttvb: o9 C; L: M" ?7 |! n0 W6 r- @
【材　料】公仔箱論壇9 \; _, h7 f+ x! d* l9 ?- q
酥皮材料：
0 O, ]- e3 r! O% ?起酥油       
* _) O. }2 _+ [) @185公克# k1 e* h6 j5 O- ?" M. B
高筋麵粉        
3 c/ ?% K+ ?2 N( t% H公仔箱論壇175公克公仔箱論壇& ]5 z( q7 F4 O0 M+ g
低筋麵粉        
! n  c5 v+ N+ m2 x  s& A$ H45公克5.39.217.77:8898' a% o3 p- k4 V" X
水        
. B; y0 i' a0 V: d公仔箱論壇130公克
3 H  T: Y2 N9 Q  k4 Z% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         % x3 E) N) e, I! t6 @9 `. ^$ D
2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 v7 f8 ]) F* J5 n$ `) s
白油         公仔箱論壇, O7 \7 `0 X. d1 ]2 n1 x) _: `
20公克5.39.217.77:8898: F0 r& N  v/ u
細砂糖        
& h: }& E5 l2 v" i5 r- e7 ?公仔箱論壇10公克- N3 ?5 e8 x9 n' _9 u/ F6 c
麵包材料：0 S. w3 ]# s+ P- J
酵母        5 F; B! F* @) M- U1 }  n4 A" d
5公克
" E6 V0 F2 l0 S3 w5.39.217.77:8898鹽        
  K5 U& K) A; [8 M5.39.217.77:88985公克公仔箱論壇  O5 o6 L/ O8 ~7 I# u4 W
高筋麵粉        
5 ~5 b" H$ _* a472公克
5 @* R" Y5 R% [; K低筋麵粉         4 o8 p( s& t( ]3 T" j
118公克! I/ C8 O; D* W3 z' P& B+ S, f$ p7 q
細砂糖        
5 a2 E6 l" T5 o/ g7 ]5.39.217.77:8898105公克
( Y! P2 s- ?  Q8 O) l: C* P9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         5.39.217.77:8898- ^# m2 r* @1 @: k
1個
; n1 }# l7 b8 `+ Z2 O8 H5.39.217.77:8898奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 l7 |. z1 U& s( j. Y/ ?
50公克
" H" \: f! {8 T  k奶油         , O- L# B7 b$ y) W1 G
60公克公仔箱論壇% I. Q8 y8 `& W+ J
水        
. l2 y# A/ E* S: F( c7 Stvb now,tvbnow,bttvb295公克公仔箱論壇+ I. [1 O* H0 I% Z1 |
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb% h6 g) V! T* t& O( b5 e' x
奶油火腿餡       
0 o) b, G6 |* F( i. [8 n- o0 {600公克
2 `& D4 ~4 _1 ?* Ltvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]  `' G. B" b# _
【做　法】8 g. W! Y  K- n- s/ h$ g
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; ~, c" O: S& @6 R. p, Y2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
! G" U+ @0 [8 P( {# t3 p  ^: i5 Ctvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。公仔箱論壇& a, v0 f+ i) H+ N' |1 y: L; n: z" _
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898- m9 p- a( [+ u0 U; X
德式蘋果麵包4 O+ m& p; \( t& X- g" h
【材　料】
0 ]! S- \- I8 ^酥皮材料：! r$ j8 \+ J; d, s
起酥油       
- H) b' Z6 U! e6 [2 P" _185公克tvb now,tvbnow,bttvb# z( m# X7 B  v* z/ h2 l6 y: ]$ @
高筋麵粉        
4 I$ K; B9 Y7 ?" e1 ztvb now,tvbnow,bttvb175公克tvb now,tvbnow,bttvb* ?4 t/ {/ p1 x
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 a$ d! a* ^* t  Q. H% h6 _
45公克5.39.217.77:88982 C; p4 q1 Q* Z1 b
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r' y7 @9 p; O2 Q& i/ g
130公克
9 B% ~0 F$ p6 Q5 y5 p) Atvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E# M% S& d' V5 N, W
2公克5.39.217.77:8898. Y% q9 K# s) ?  M6 R
白油         公仔箱論壇6 w. o' X& `5 B6 W. |  s% T
20公克
. E* X9 U1 a/ s6 c/ Z9 y4 d3 `. ?5.39.217.77:8898細砂糖        
* H; Q- q  P( ^2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克& ~/ O) i' U/ h
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R" J, @! y1 T5 w
鹽        / f% P1 h  `' b. r' i
5公克
7 _4 e2 j( O1 Z% h  B/ E, Ftvb now,tvbnow,bttvb酵母        
  y' v2 M9 E* p; X6 V( L8 g% x5公克! t7 E5 ?2 q4 F) n2 z
高筋麵粉         公仔箱論壇6 S" B% ]% J8 f0 q  o# [: f
380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~: u# P, a4 L
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 V! K4 U& f' ^( W" o
95公克5.39.217.77:8898, q1 ]1 l% a& ?" y" a
細砂糖        
/ L. l, t' B- U3 }; dtvb now,tvbnow,bttvb85公克5.39.217.77:8898; j! B3 D& e- \/ c, U
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" `5 \7 ^- G; ?
1個
  Q8 P6 L" Z, u9 u! c. ~' e奶粉        
( f7 b6 I! x5 e( Q2 A3 ^公仔箱論壇40公克公仔箱論壇; h( d5 w) t% `& A% s: |4 D- ^
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f8 W# `* _8 E3 b, x& e; v/ v) ^
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R. y) i* K! K$ B: e* S
水        
3 S" a0 ?5 o# e* F3 o( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
& o- y; @' j8 \; S: y內餡：
+ S7 A. ]+ n/ ?) ^5 J! o# m! v; L2 h0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡       
6 ^" g6 c$ D* y450公克
; y4 W3 a  ?9 Y! ?, Itvb now,tvbnow,bttvb其他：
1 d. y# d" d4 Y+ R+ c6 C% Y公仔箱論壇全蛋液       
& u3 n6 u" {+ m適量$ p) d0 A: D# {
       
/ G. |! w: P: \" O5 ~3 v2 c4 u3 ~公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! f& Z) w7 Z* a( D# n4 f4 F5 R
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77:88981 i1 @9 o" b5 k  r2 p% p) c
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇# a$ N. W& [; s0 }5 H" |
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。! Z  W- M# E" K4 }/ r
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。+ p% N( x7 I' U& L( c4 R
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C$ F% Z  z2 @3 u; ^! u% Q
卡士達蘋果餡
* V& @" W! h. e4 r; }2 k材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克7 a- U  M; i7 y* _. A
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# e: G  E* V6 k0 e
肉鬆起酥麵包5.39.217.77:8898$ d8 d5 W% ~# Q. M
【材　料】5.39.217.77:88983 p& t  i: e2 P& {, [& ^3 H
酥皮材料：
% U- I4 i* s8 e: |5.39.217.77:8898起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c: n$ w" V8 E, Y# |- v/ t& J
185公克
) a! T7 \3 ^+ M: N% K# i" ?% h3 @高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: L" ^, M6 f3 ?6 H: d  g/ {
175公克# i" ^# d1 B9 f9 |* `* v
低筋麵粉         公仔箱論壇& y7 e; O4 t# V% D1 E7 ]% }
45公克tvb now,tvbnow,bttvb; c8 g7 R( B+ p9 p; m4 O
水        
, _8 [- o2 c3 _4 R5.39.217.77:8898130公克
8 R# J4 n( d# z$ E, Q" O5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h* s: K" r  X
2公克
% |% s4 O2 j; c& w4 x: q; M5.39.217.77:8898白油        
/ Y# k$ J4 W/ ^' r% @) A3 O公仔箱論壇20公克
2 x9 D; v/ k4 p# L9 h* mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* U5 U3 Q1 b+ S% A$ M5.39.217.77:889810公克5.39.217.77:88985 b5 d' s- u& u5 s/ @* h
麵包材料：, }! [0 i$ `3 P9 V: q/ w+ ^
酵母       
( x# d  N" C% T$ e% @' h4 ]- b5公克
: @/ l' N/ x. h. |鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t7 f2 U! l; w  V# [0 a
5公克6 g9 C  P; `0 o, Y7 W8 l% s
高筋麵粉        
$ H+ Y0 B3 h9 Ftvb now,tvbnow,bttvb320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s' G# [5 j; X$ Z. R- n6 t
低筋麵粉         ' D' Y% Z" V* C/ `" b( T- u
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @5 h, m' v6 A  m" A
細砂糖         公仔箱論壇8 l% Z; O" h7 Q( p9 k5 {  m, Z& S8 r
75公克
! S6 \" @1 ]: s$ w) Z, B+ |; k全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ G  p. C9 S1 y' V6 a6 R* [1 O0 Z
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q9 g1 Z% ]* n$ h3 D
奶粉         , A" G+ z& I9 _2 u4 e
32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I/ {0 }6 L( J) x4 `( S9 R# a) ?
水        
3 I' c6 w$ h9 y8 [2 Q: M$ i1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
4 M. \& V" U0 F6 S" x內餡材料：公仔箱論壇9 ^. x# b, N6 R6 u: i* K
肉鬆       
3 E+ N" O3 `* m' |tvb now,tvbnow,bttvb450公克
  h/ Q+ M1 Q4 p6 X6 o+ R- ~5.39.217.77:8898       
/ I, I5 D% R  r" c) u& W1 m3 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( b: c/ O/ \6 e$ H% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t: A# ]& N$ q  N
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f7 ^* ~/ g. }6 q: s% V+ ~
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
7 i1 B% X, @) n% _1 N- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

% {) l* v) c! d4 k6 w原味麵包甜甜圈公仔箱論壇4 }8 z& d7 B5 C; Z" H
【材　料】
& ?9 E( J! w/ C, d- P6 _8 Y6 u; N麵糰材料A：  {1 u* n! q, {% O0 K* p0 m, w0 h/ C. t& M
水       
  M# U: k% S8 J) v518公克1 Z% F" ]/ e; ^$ {2 O' P+ F
高筋麵粉        
, U  n* [' L; E0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。836公克
! _, I7 H. X, u5.39.217.77:8898酵母         : Z# O- I) P. `' ?
37公克
/ A6 Z% x5 {: Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 y% O9 y2 n7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇7 R+ p* l5 ~9 Z- G' z8 E
麵糰材料B：5.39.217.77:8898  P, K4 l- B) I; N  V% I
白油        tvb now,tvbnow,bttvb/ a; z$ \  w4 V8 f8 Y% g+ a$ w
125公克
% A" P% x8 Y6 F# U/ M% Y: ^! ~高筋麵粉        
- r- E( n! U( b& K( Xtvb now,tvbnow,bttvb209公克
' [- }7 ?3 K- l3 D6 p2 z奶粉        
. d0 f) @4 F( [8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克tvb now,tvbnow,bttvb$ F+ W  q( z$ q! u
全蛋         1 Y- H( G. U$ M  b* c2 l. J
84公克5.39.217.77:8898- T% e* Q" V- t& b
鹽        
  ]6 P. q! Q, Q# M0 U  T0 o6 J$ C公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ d: Q' I- \/ o- w5 m
細砂糖        
' |8 `0 l0 H4 ~# m" r4 ]125公克tvb now,tvbnow,bttvb4 N. ]7 w: }4 y5 x+ E1 u2 M' |; N
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 O3 a8 ?4 T5 }% H9 H2 H% ~5 H
15公克
# U7 N. Z# j2 h( R3 I公仔箱論壇裝飾：
% y& M" e0 t0 f/ R( Q  K: |3 O1 Mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g" q) Y1 z2 ~" Z8 W+ j
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 O4 g- H8 l  H+ d/ P; u/ o
       
" T7 |* ?  x: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" R: M) E8 C, k( ?2 p
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
% K* ?  C; {7 l公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。公仔箱論壇6 W$ i' {6 E( T" s+ {. v) b) x
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。7 k0 x% J+ j2 D) k; R( S
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p/ t' M, t  d4 c  \+ p9 T
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
# r! s; r3 L6 u2 Y6 F5.39.217.77:88986         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
0 t& g6 Y; M' d. @7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
. @9 k, r' Z2 i' K: Z' ]+ n8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

公仔箱論壇& W5 ~& f) ^" \1 z( Y
普雅乾麵包
1 X: p0 z; c. p) Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d0 V  Q+ E# L1 D9 j# ?7 S* @
中種麵糰：
1 s. i1 H0 @1 f# b6 C公仔箱論壇水        1 O, L9 a* r9 Y5 }" Z
224公克
& U% Z9 {3 L1 A4 H高筋麵粉         5.39.217.77:88983 _3 x9 d' `- u+ T, w6 |( H& j3 _
374公克
# ^  [* b" a3 S/ Ztvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇: O- X+ X. L. J1 J' Z2 P
7公克
0 u; @: Q- U. }, @! |8 Y/ q5.39.217.77:8898主麵糰：公仔箱論壇7 j  m/ G: r+ T2 T4 @: o1 J
鹽       
, u' a: k9 C6 Y7 K1 g9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克* O5 v1 j9 q! Y. ^+ L+ p
高筋麵粉         5.39.217.77:8898! r" b9 Y9 v3 w0 K+ R
93公克
. b/ f2 ?5 a0 }7 F5.39.217.77:8898細砂糖        
; Y, D8 W  ~. \# ^. ^8 j5.39.217.77:889819公克3 d9 V4 v/ T% C7 p# P. c) x
小麥蛋白質        
7 Z0 R2 H4 K5 Y  S3 dtvb now,tvbnow,bttvb23公克tvb now,tvbnow,bttvb) _% t; s% R1 G- \
水         公仔箱論壇- A  |, G' X4 [9 V$ b0 }# r
56公克) ~5 k! {$ W  q: p4 T5 q+ x2 {
改良劑        
, g+ [  H# q! Y3 v: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B, E2 j: L" y7 c
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb8 z# V! Q6 v( j  Z$ a9 z
37公克# c, ^$ _) F" v! X
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R9 q) p; z# N8 {% \
榛果醬       
  T! O4 B: f) e" S+ W/ x5.39.217.77:8898適量
# e' m( g7 |) H! ?. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ G, i. E  s4 e5 v【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 Z% j, Q8 h" p# S% v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, r/ c7 Y: x- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# u, b$ D+ V7 w8 [' n& u) g+ J; n3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. T4 D/ h$ k5 l) f7 ^$ A4 c5.39.217.77:88984         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
) Q4 ]5 K" \9 u+ D" u1 z! J6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88984 o3 S# f0 R& r
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% H1 N6 R- c1 _7 v8 S7 ctvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。/ f; [; n: c2 P/ M1 y
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
/ [& _: _- f9 e' H7 r4 l公仔箱論壇【備　註】* I# O" s, |) }1 F. Y- Y: a. ?. l- x
份量：20個

BeiDouChef

公仔箱論壇# w  _4 H0 T; [
日式菠蘿麵包9 O7 z! W1 C+ p; L8 ?8 Z+ c
【材　料】
( X( P# r1 m6 @; w4 `3 G/ V7 S3 L中種麵糰：
- l$ h8 P. H: t% K公仔箱論壇水       
4 s: U' m$ ^: @0 d7 f100公克
! k, ~' F# ]+ y" r3 d' _5.39.217.77:8898高筋麵粉         公仔箱論壇- w* @2 ?( X" j( \
167公克
$ n2 }) f% \+ e: _' f4 P! x1 E7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         ; {8 ?; H  A4 y/ \: X
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R" O4 t5 T9 i* |& y/ V% B
主麵糰：
% N+ e: O) Q% B# T! G& K- Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
, S) ], L5 ~; N) a! A: r0 T5 ]2 o' B5.39.217.77:8898167公克
1 A9 t- z& b4 w; y+ htvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
) I: l( ~; R9 ]% H公仔箱論壇14公克tvb now,tvbnow,bttvb9 P* F" h& c- d  n4 F9 w
細砂糖        
/ W7 u0 z( w, Dtvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇+ q# i8 W3 C. i" k4 L
鹽         公仔箱論壇1 V2 Z$ b+ |; g9 q' ^; c
5公克
: ^8 c; k/ a( m! u( T' T3 d) Atvb now,tvbnow,bttvb水        
8 B6 @' ?6 L2 n0 p) r5.39.217.77:889867公克5.39.217.77:8898* V' S! x* V0 \8 v  k+ J
蛋         : c, L- d- V. U) [8 p$ G# J& p. h
20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 \( C! R/ a2 g0 ^
奶油        
9 @6 u9 L1 s+ B4 O- Z2 J* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克) w& v* [9 A. K" }/ j
菠蘿餡：
3 D4 }% r' V, ?# V6 a+ i6 [1 n高筋麵粉        ( m, s! i/ P6 g' r2 _) }
250公克公仔箱論壇( Q# t! g8 y' T: r! N/ v! e' M
酥油        
5 E7 ?8 I( ]0 k6 q: ~* J( p公仔箱論壇133公克tvb now,tvbnow,bttvb* P, `7 x1 b* z/ x; m9 q; `
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z! a5 Q, s/ \4 g) |
83公克
9 r* _/ Q- `! t" t( |, [7 u( V5.39.217.77:8898       
2 @7 n" w# Z! G( f9 B5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 G' L( G3 Q! G6 X) I  z& R1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。4 O- }) X, c1 w3 X: ~& l
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88985 I$ k  y! w  w, h! y) X# M6 W  t
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 k, o& a* R* A) y& r; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。2 Y8 s7 K$ T9 y
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 |' t7 W' Q! M0 t' m9 A公仔箱論壇6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇$ {/ K- a6 L6 h: o
【備　註】
$ w) I! _/ q6 X3 I8 a# ]- h數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇" C9 K3 z: W) l& E- ~
全麥核桃麵包
3 ?/ O2 z+ J% w$ u$ D5 [【材　料】公仔箱論壇2 P. A0 j( a* D& Y& J8 m! v6 O
中種麵糰：
& f" [! v0 m9 `/ c/ x3 O, o5 Q水       
8 E1 \) c" B  _4 r4 U, e( W5.39.217.77:8898211公克
; [' {. Q; E6 Y: y7 O0 K( Y2 }5.39.217.77:8898高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _6 ~( v4 F3 }- M$ \
352公克
& v+ {7 X" U" j6 c, _$ \1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
. B3 I: I- `7 [2 Z5.39.217.77:889818公克公仔箱論壇; A* l8 E/ z0 }  }/ q' R
主麵糰：5.39.217.77:8898" L/ T( L6 ~8 T. T* E
細砂糖       
9 O+ ~% K5 Q7 T9 g7 \! R# O5.39.217.77:889812公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u, P( r6 R2 \% D
全麥麵粉         公仔箱論壇. t8 {( k; D4 h/ `4 }9 [
234公克
- r, n. d% o6 I公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇6 ]% S* ~+ N4 b
29公克
" f- P' l, S2 g; \3 Z5.39.217.77:8898鹽         - U( K0 @0 o4 M3 G
12公克tvb now,tvbnow,bttvb9 E7 w' V7 M& i) K/ a
水         公仔箱論壇( J% m% f0 I" O0 S, d8 f
135公克
  q5 T) `$ n$ j; l. o7 Q( q橄欖油         公仔箱論壇% d* Q. a, \  ?2 h: M% o
59公克公仔箱論壇. g5 w  b0 ]4 n* f! \4 v% l
核桃        
9 B- L4 J5 m- V7 l2 S4 T0 t5.39.217.77:8898150公克
' A4 {0 C, o. e3 E' utvb now,tvbnow,bttvb        # f9 l) _1 o& J* {) y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t( |' i* [$ t7 C! e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。4 r: \7 v2 w( f" F! Q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' D- A  C5 @/ f
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 h% T6 v8 Y- P3 Q: f: H. [4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* p- V8 Y5 ]0 i1 n+ U! Y. v! I
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
: y) G1 y+ w4 v0 w( t. f8 m【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" J+ e. S. J2 K0 |0 E; i
數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77:88981 N: d- H  ]- E5 d$ }( k
布里修歐麵包, g& c# |1 R+ C
【材　料】
. H  |6 G% t& U( i& o$ {) M中種麵糰：
7 z% o& e( ]9 a" ?) D水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |* ?" _5 T1 E: @! H  N% f
210公克
% S0 Z. H6 g1 i" Z4 u高筋麵粉         5.39.217.77:8898. q) F3 x$ o0 S+ y3 B9 [/ f
350公克$ F# X! X# K( s, }, M
新鮮酵母         / M. G3 x0 g* h; O0 L* W8 j9 O
12公克# x; B' M) U+ z; \4 Q) P4 f
主麵糰：
5 m# }& A* Q& X. D5.39.217.77:8898高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  x  [& E0 c5 S; B% ?1 v
150公克2 h' S% o! t* Q2 S0 Z
細砂糖        
$ K; z; K0 O+ D* z1 v3 O) E3 s7 \tvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.77:88982 `1 }# F: g" r1 `! {& e
鹽        
, i  J# w" r- A5 }6 Y+ g1 V7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
1 k* C6 R: l6 c8 G* }9 B4 a. ?$ F% s( r公仔箱論壇奶粉        
: o, `7 o( V0 a' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Q  |5 l! L  T
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j7 w5 Z! L( i6 w
90公克
( N. v7 y3 Q3 O% x# h. P水        
; |  z1 K+ M# h$ H- s/ g/ Ttvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \4 }4 ~+ g: O6 X
奶油        
% B: n0 V3 K% M3 y* O公仔箱論壇125公克
& f* r+ |) S. z4 S8 j, y# T. Dtvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳        
* q" g& N! r8 T6 Y/ t125公克
, i1 Y0 m3 s8 ~9 ?( I' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# M. v. l* N- X+ q) L8 ?* L公仔箱論壇【做　法】
" y9 B6 }& ~/ C: P1 V( _# o5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 S, m1 z" ^: I5 Htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88980 v9 W, K# O/ m. P
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇* @2 J1 \5 h  k% T6 X& P; T
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。" [) \% D, B" p- r8 D. l' a4 s
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" T* L5 g) S" N4 |
巧克力布里修歐麵包! S) M: o( T6 T' N
【材　料】" g7 ?: U# ~, o
中種麵糰：
# t: b: m4 D+ [  Etvb now,tvbnow,bttvb水       
' a7 E% P8 T* a4 @6 \, Z: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克
; ?! \( j9 ^: v1 M( i: Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
+ A6 v6 `$ O  C5.39.217.77:8898350公克公仔箱論壇6 c' y* R, x8 Y# ]/ e9 S0 j
新鮮酵母        
! A9 |; h& W" y. d; f. ]12公克
" Y4 p1 u: w+ a3 f  n主麵糰：5.39.217.77:88989 O) V8 n8 `4 R. O  N
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# m& M  \3 W+ \* ?. {
150公克
* l+ N3 b9 A8 k& Y0 _4 Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* T! z; Z( E4 r5.39.217.77:889850公克tvb now,tvbnow,bttvb: K( l0 [" F: n# l
鹽        
8 n8 x5 u6 G5 R; z0 [6 Q5.39.217.77:889810公克
( @6 o, \- |: L公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s+ x! v4 F/ |
10公克
" D% }6 |  H7 g9 k蛋        
1 b2 o& A  N; q5 {6 W+ K9 {9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( \% R: x0 s( P- R
水        
$ x+ B# y2 j0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
& ]2 s8 g! Q, t$ p3 L8 ~7 z奶油         5.39.217.77:88985 c$ h) B9 H  u8 u% \$ u
125公克# A6 o  h( A. r7 _; T( t
瑪琪琳         公仔箱論壇. D: j6 a' h. a! I6 a$ y( s
125公克公仔箱論壇: w* Y9 V2 f" v1 `
       
0 d7 ^+ {2 |; g% j8 a* z% ^【做　法】
$ a# m6 N( T! ]; p+ y% u5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898# \' I1 b4 r5 [) J* ]/ R5 H2 B3 R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ S  J; ?- v) |$ o" u) f
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ M4 E0 Z0 q: N, M" m' O. ]4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 N  I& H; J: \2 V5.39.217.77:88985         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

2 {9 j/ H- ~! q+ }6 L紅豆湯種麵包
6 B4 d1 S* n! F# y  `9 Z7 O( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】/ o( o% g  A2 j' E1 o  [
湯種麵糰：公仔箱論壇4 }4 k* @+ c# q$ }( m
水       
4 k# d# Z# G6 f# y6 `5 ]$ G# N( W5.39.217.77:8898100公克
6 n% {4 F, S" E( a1 B; {, ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
' [  h; t- Q+ B4 d0 g; v8 t5 ?, M+ p公仔箱論壇167公克
2 G/ ?" N. q3 D* x, |" x+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
7 a: T! T3 [( c1 {3 s3 y; Q6 utvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇1 g% M. x6 A4 T2 v; T
主麵糰：公仔箱論壇- J/ r; `4 n( @0 s/ R7 c. Y
高筋麵粉       
* K9 x9 m  j" E: i5.39.217.77:8898167公克
; w; c# q% A5 b* V5.39.217.77:8898奶粉        
! `- H0 A1 L: S6 g8 c# s/ E4 @; J公仔箱論壇14公克tvb now,tvbnow,bttvb$ L/ k& `3 S; L2 Y. l" x* _
細砂糖        
/ ?5 @' S! j) S7 Y40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ S! A! H: @3 C" \! |
鹽         9 `- H, F+ f0 S6 ~4 I
5公克公仔箱論壇6 y# T4 H1 ?2 @" I
水        
+ j6 y* n8 l% R: `2 i  R: O67公克
, g* f# Z# e+ D0 X7 k" A公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i( L7 q$ Z  ]- h, g" S: C
20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 k" r  Q1 |9 l% C
奶油        
# U3 o3 X  L  z  E- x7 h+ h40公克
4 h$ @8 C8 m& a) u* Ftvb now,tvbnow,bttvb內餡：) l7 T) G) Q, y$ A3 d$ d5 z* c! B
紅豆餡        5.39.217.77:8898& y7 f! H. J( R6 O
300公克
) X+ N& W3 W: L( ftvb now,tvbnow,bttvb        9 |! Y; |& Z6 `! O4 p1 J
【做　法】
: N- i5 B+ |4 F% O* o( ^/ H$ l0 r7 H, C公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& Y! {: P& O  C5 l% R3 D0 \% e9 ]0 itvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ g8 J; Z) J) B. Q/ ?- @3 g' l- ]公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 m3 d% Y+ K* I- i7 Y, \4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# P# R& u4 b# g) s# C: Y: w5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ N& B2 ]5 V  [
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。9 ^/ y+ C' _& N, o
【備　註】
. c# P( R# x# p8 q3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H; D3 M! s! T0 ~$ A. Q
布丁湯種麵包
; X( p. V1 T4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 J2 D" Y- v' C! d3 W5.39.217.77:8898中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u/ ]9 H- W" ^1 S2 A; I2 g
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h/ q! R0 t. P) t
100公克公仔箱論壇1 W! A  \$ Q, X
高筋麵粉        
' V! g" h0 W- t167公克tvb now,tvbnow,bttvb9 R3 g- @% f  O/ P; p* z$ Z% q8 Z' v
新鮮酵母        
/ E$ [3 U9 U( p6 P) F10公克
( b3 e9 R( C6 r7 k3 _2 N, {主麵糰：
" @( H' U/ b4 j& \" M! C公仔箱論壇高筋麵粉       
! ~* T  h0 s# G. t) R167公克公仔箱論壇8 U& h$ y; z1 K7 b, R
奶粉         1 \7 a# o1 t9 h* d
14公克% l" O! H" e$ u8 B3 n% [
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x) ~( B# G4 Q0 c  J9 R" z  n+ p
40公克7 i6 y7 F# Q) k( L! J/ N7 u  f
鹽         公仔箱論壇2 Y2 F& T8 F" q. C! c) {4 h
5公克
5 i) x) T" K- W0 m# t* ^水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `  q: K2 w4 O
67公克
7 ]) C* _" c) U: Z; I7 p! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
2 r. l8 Z& D& B% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
8 j& u  B2 U/ r1 z" O4 s8 k公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ p2 D) b' h, T5 G+ ^3 i' [9 B: o
40公克
% f( W4 F' v$ X, Btvb now,tvbnow,bttvb內餡：
8 |7 {; {, `2 b' w: u7 k公仔箱論壇布丁餡        tvb now,tvbnow,bttvb4 H( O- m. `/ N; `" X" ^
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W8 v+ b) F) w' |
        5.39.217.77:8898! H/ E* f" R4 l. A
【做　法】
/ g9 R$ W6 X! Q( n) D+ O5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898' F0 ]* W: H9 o2 K2 B6 |  G
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ E- Q; n) X( t/ W% R3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。& L! |- y) W; h( e% I
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。' p* ^$ B5 v- F8 f1 A
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b) }3 O: x& X
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

' H9 z; S; K& R
牛奶巨蛋麵包tvb now,tvbnow,bttvb( w! X; O% r4 ^0 j
【材　料】公仔箱論壇# @3 D0 o% B" E. x# e2 P
中種麵糰：
+ L( N7 {4 [- I8 p% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
, P! l4 d' d# \4 _' J) [% Z" |  N200公克
8 C, d* R* ~3 L, L8 w# j! o5.39.217.77:8898高筋麵粉        
2 Y8 @: v- N4 y0 z8 ~/ x- @8 m334公克
- H2 X* q& P3 I7 P5 d5.39.217.77:8898新鮮酵母        
. T* R4 J- U0 v$ d5.39.217.77:889820公克5.39.217.77:8898% u- _) Y4 r  _  g& E6 r) p3 t6 U, @
主麵糰：
0 R. o$ ^% N; \; P2 l高筋麵粉       
4 E! J" R, j, [( d3 {) M334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i; \7 m9 o% j: W
奶粉        
0 R  Y7 W  |5 _: O公仔箱論壇27公克  |: {8 s: U4 c7 t) s
細砂糖        
0 s* S0 r! @4 x- H5 @( l9 j4 T5.39.217.77:889880公克公仔箱論壇. |; P6 _6 D) w% ~" k6 V2 `% w
鹽        
/ Y" J9 c8 p. K+ T) J/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
: N8 }0 O3 A5 i$ b" Ctvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77:88982 u; _" i' @/ K& y
134公克公仔箱論壇0 A6 u: o4 I0 E
蛋         5.39.217.77:8898: E1 {: K6 {+ _, Y
40公克
9 m" g; s# D9 X; n: h$ d$ C* I+ `9 l公仔箱論壇奶油        
  w6 i* Z3 u; y+ g5 g; h! D1 T公仔箱論壇80公克5.39.217.77:8898& L! O- n/ {( `: p( T4 }
       
) M% e2 b- F/ _2 ?" f【做　法】5.39.217.77:88989 a# @& [# }9 z& F2 d# a+ n- C
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。6 C9 C( ]  z. e2 a3 j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 p* e7 H# p# F7 l
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 t, M8 M+ T( x9 V+ }公仔箱論壇4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ D$ _  F2 M% o8 C: H( r5.39.217.77:88985         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

) B9 o6 J9 v* f$ H$ v% [7 I公仔箱論壇歐克麵包公仔箱論壇* R+ [4 G/ N+ G  ?: X2 ^
【材　料】公仔箱論壇  B5 q2 k# a( n, k5 q+ d$ c7 C% V
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l' L+ A$ k2 H2 l# N0 A& {
水       
9 x. C' n; e0 V5 w% B公仔箱論壇211公克' b8 N+ J- y- X8 X5 r
高筋麵粉        
2 I. a8 ]( R, J352公克5.39.217.77:8898! f8 B& |1 g3 d2 ^
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ e7 Y. V$ Q- a5 _; \( w) A$ G
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H& Q8 A& B9 k+ |2 P
主麵糰：
- L( F" Q" n: `- F4 i' [6 {全麥麵粉        5.39.217.77:8898# A: }9 c& L: h7 o! z
234公克tvb now,tvbnow,bttvb3 I( M; h9 Q9 i& d! W7 U) T
小麥蛋白質        
6 K1 N9 [. m" q! \$ {. v. |tvb now,tvbnow,bttvb29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w% h+ d3 w7 C6 d8 D
細砂糖        
8 K6 D8 o5 x( M2 h% p( i3 ~tvb now,tvbnow,bttvb12公克
. C1 m/ l$ B' c1 A鹽        
% F: M  P: \* I4 L! vtvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb( b0 R, |+ h3 ^- _& ~
水         0 P. j2 ?& h6 q2 ^7 f: {
135公克公仔箱論壇3 Y' G# t" W6 J4 Z& `% z' Z3 `
橄欖油        
/ u0 q- u5 |! R  S2 d  jtvb now,tvbnow,bttvb59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S. ~1 n9 A& F" G' T5 m2 m3 I& z( c! c
其他：
0 \8 ?, y6 m/ }% H$ {( C公仔箱論壇蔓越梅       
0 e, s, h# N, x. I# S( o3 h1 t- a- ctvb now,tvbnow,bttvb100公克
2 [$ n9 d+ N7 @1 @4 |6 ?' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
( k6 N9 _, Q- o# H+ F7 ^5.39.217.77:8898100公克公仔箱論壇3 `0 a2 P" y& V3 A6 p2 A) h8 J
表皮：
1 w' j- o' g( m' b( f+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
/ F+ ?  Q0 D# W2 w: X6 N300公克2 a! K: h- f9 n0 H: V
水        
* v- m* p- {  M1 V! S* r% B180公克
0 F& Y" Z1 A9 B$ j, r公仔箱論壇       
: c0 i4 ~8 J4 N& v8 O+ \. g7 I5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇3 `3 A" q5 A- Y% R( ~  b' E! Y9 I
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 Q8 T  U  G0 h# X1 i2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 r+ ~6 z+ a$ ^* f5 e3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 W) H4 }5 S6 u- n! Z0 Z* L公仔箱論壇4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898+ }+ B2 G; Z! \( A
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i5 e" V% K* A' h+ C, p/ C
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

  r1 c* {# Z' M) }8 v拖鞋麵包
5 {& J7 @* F% X3 P; F7 G: [) l; itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, z- s2 s( i. e" R( jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
) L; o0 l$ b. M. W0 \343公克
2 K8 \$ }5 N1 c% k  p9 ~全麥麵粉        
9 K3 L# T8 e$ E& s% k5.39.217.77:8898229公克
# ~" v! q( _0 Y2 Q" P# S5.39.217.77:8898快速酵母         5.39.217.77:8898, S6 r7 q: X& r* g& `3 o
1公克
9 B) J3 L/ A- O5.39.217.77:8898麥芽         ! j4 r% O% M" Q) n) `
3公克5.39.217.77:88981 q7 z# \; l3 Q; W& r& F1 d1 K' `/ J
水        
% a. d4 u  y5 Y/ S5.39.217.77:8898412公克
, s/ b$ V, w9 @+ o- o鹽         公仔箱論壇! a  Q# S# N7 o. @- n
12公克tvb now,tvbnow,bttvb8 P; ?/ _, U3 l7 }1 a9 x. G0 Z
       
$ i; J8 Q+ m+ C, l8 z, T- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 |$ o1 w( F( M; }7 c1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb" H. n9 o$ U! U( m$ ~/ e5 T9 i+ ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
' b0 i5 x9 B1 O. p$ [; |5.39.217.77:88983         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
# i0 @8 x. r; K! m5 n5.39.217.77:88984         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
1 k! I. J" d( R9 `* }% {, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
" T& q$ [# N# ~. C公仔箱論壇6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
% ~- A3 G, q4 U: O# J公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

  }2 d) [5 n  c# a% s公仔箱論壇大理石麵包
( ~+ w; J. K% l* k+ V$ C* x/ x5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇. R& h6 R- l5 h1 }1 {# M
中種麵糰：
9 j- P5 y7 c! h+ V  f% c* gtvb now,tvbnow,bttvb水       
) _0 L+ k( ~5 r2 O% Y( L/ J210公克tvb now,tvbnow,bttvb* A: P, F2 v; c' w
高筋麵粉         公仔箱論壇' l% s' O! o' Q# H  R) I, ?7 \
350公克
7 t" D; F2 T$ Y# q+ q* Q" btvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇# k$ [, y+ f3 L' C- k3 P% A
12公克公仔箱論壇( E% w; k! e6 e1 Y% _+ `$ P
主麵糰：
- V( C' F; l0 h# {9 p7 \5.39.217.77:8898高筋麵粉       
' K. A% ]3 D6 S' E) O) Q5.39.217.77:8898150公克
$ i6 C' x( j7 S$ V細砂糖        
: `3 p& O2 C- qtvb now,tvbnow,bttvb50公克
9 W% n& |' G) q3 _/ Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇$ E% w$ Q  u5 H
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~% e1 Y  ?0 m; i% O$ P
奶粉        
. a% G, w  a- ?9 j( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克tvb now,tvbnow,bttvb' m) ?2 R- ~. K3 b
蛋        
% A& K7 {* O  a8 c  _# X7 p# C公仔箱論壇90公克公仔箱論壇6 R. l$ Y! M* g7 @  g% C) b
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y7 c! @3 C8 }/ n5 f/ z. w. Z# d
50公克8 K9 y' z+ d& M
奶油        
' W8 E9 p  R2 ~; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克5.39.217.77:88987 R6 y* B, b6 q$ k  u7 O4 A3 d
【調味料】公仔箱論壇) D$ x) L; v: l
軟質巧克力片        
- ?5 T& D" X: |; z  J公仔箱論壇300公克
; I" E; ]" J4 T. t9 E$ E        tvb now,tvbnow,bttvb" l  S, e/ A  A! K# Q: S+ q
【做　法】5.39.217.77:88987 U8 S8 R- G# T" M
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ r) F5 ~2 V8 K0 q* y2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, D: I7 d5 u# ^" F' b5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。. r8 m: T2 V# D# R! P# t
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
# \1 }9 E' I  k7 |6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。