BeiDouChef

* o0 C1 M: `4 ~1 t0 f: ]
奶油火腿麵包2 i; I, i, o( F* c! g
【材　料】7 {; @$ b. k* Z; h9 T
酥皮材料：9 p& {- v: [3 q
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb% f6 e1 ]3 T& v1 n2 L' I  v' Y+ g4 ^" f
185公克5 _  i. y  G+ N
高筋麵粉        
3 G! K7 K. A; p  q5.39.217.77:8898175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m4 P- P. {6 p3 q" |, q
低筋麵粉        
; R2 [; F4 d, E( f7 F45公克公仔箱論壇4 G! n/ D& |0 p' p
水         5.39.217.77:88986 x; c2 L# D* B% g% J$ f6 F* b
130公克
7 B. j# e" k( t, |( d4 ?- otvb now,tvbnow,bttvb鹽         ! k* C- `0 J+ m$ ~' Z5 l
2公克5.39.217.77:88987 P. p5 ]+ o1 O- K$ ~' {8 s  _! T$ @
白油         9 i# q( x5 u3 `6 D
20公克
2 L# o) J6 H7 m2 p- o0 l) ~( {5.39.217.77:8898細砂糖         公仔箱論壇1 {/ i. P* C6 S9 Q. @
10公克
& R2 P. O$ \. T: X# C) j  Wtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：公仔箱論壇; C4 X* t& ^! T" F3 L
酵母          c7 I. C+ v& ~* ?: k4 [* ^% f# u8 i, o
5公克公仔箱論壇$ q2 Z( A; E' L5 r( k# G; n
鹽        
: g! p8 ~  g) F; `$ P5公克
/ Y$ P! R5 h# k4 g3 M! w  `! `7 }高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X& a" p7 ~  _+ D' O' P1 r- }
472公克
9 U; j$ q; V: ]" R: ^2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
& m2 M- H) ~7 X3 D! Y! J; G5.39.217.77:8898118公克tvb now,tvbnow,bttvb" N, v4 ^9 u; l( K4 _# k- {  C
細砂糖         公仔箱論壇( k1 Y) K$ d- P( z7 m9 w
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s: }8 H; {0 j* D" H; L7 c  z
全蛋        
( Z) p1 [5 G/ h. I$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個tvb now,tvbnow,bttvb1 v* A% g5 \% B
奶粉        
& D' Z. Z" ^0 Y. k' E50公克5.39.217.77:8898+ g, g4 S* c- H2 k4 o
奶油         5.39.217.77:8898  P2 m; I+ `' A4 u0 Y+ Q+ o
60公克
: ^/ a+ W' f8 Q" u% U  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]/ t9 \* J8 [6 k1 K9 L
295公克
9 x% G$ {" f; w6 U- U1 `6 y5.39.217.77:8898內餡：
# V1 j- {0 x! t- G奶油火腿餡       
: j* \% g9 m  I% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克
- h# q' D) H' H公仔箱論壇       
% ~8 \4 n0 [) \1 K9 H4 v/ _【做　法】. V. `% q% g/ h$ T3 B# [
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。9 p* Q( ~8 U$ N8 E+ v  [
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
8 Y1 y( \( P0 D+ \7 s3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
1 t0 `) L2 i5 v, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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4 ^4 Y- G* o; w9 w% Dtvb now,tvbnow,bttvb德式蘋果麵包tvb now,tvbnow,bttvb, @/ N9 o5 q  O$ S& u& C" u
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: B6 x4 r# W0 g6 i% A7 f' D# ]7 m
酥皮材料：
/ u! }, u" K! o9 J" D( f8 G- [3 m( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M3 ?9 l1 Y, V$ A) |3 _4 N
185公克5.39.217.77:8898' G. M& a0 Y% E$ q7 B" {
高筋麵粉         % M! a! d( M1 \5 O7 J% i. G
175公克
, L1 y8 P- Z* ?& ^$ Z. J低筋麵粉        
" C$ s  ~4 c+ m; O& R, U7 P45公克
7 ]( u5 h; U. e4 |' B: s- z5.39.217.77:8898水        
! R9 r2 C' g: Y" `& D" d+ |) O9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
& s6 ^1 c8 I/ \# V公仔箱論壇鹽        
) d4 k, g8 R( v; w公仔箱論壇2公克
' t: O  Y* w+ \* H5.39.217.77:8898白油        
" x) _0 o. _8 x8 \% A! N公仔箱論壇20公克
- P  P: D% i  j+ U8 g細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: ~! k: n7 e8 ^/ v  d
10公克
( T# o. T* g: |* J麵包材料：
! o$ m9 r) W" E- p) ~鹽        公仔箱論壇: W$ f" ~* z: N+ G$ ~5 ]( p+ ?2 j
5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ^) R; k' p, z3 Y0 D1 Y
酵母         5.39.217.77:8898. d) Z0 G% H& N) I( X8 k6 Z
5公克) n. M! W& d/ R; g5 i6 z6 f
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* S, q9 z9 [& \6 J, G, S6 M
380公克
* C6 H- W: N6 @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
6 s$ Y: d4 D( ]4 Ttvb now,tvbnow,bttvb95公克
9 |2 y0 k5 H8 ?* C5 `" W6 [! y, K. Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
3 u4 ?) u. |. n: J0 u$ `; f* b公仔箱論壇85公克
% n0 ?) \5 U+ D* h, ^1 ^$ Ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇6 L: o9 r. {$ {) i
1個
2 o1 T+ ^- x' M8 C; U6 d3 Itvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
3 M0 P5 {, Y% Rtvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H4 [+ H5 D  H( Y7 J
奶油        
; i  x' W- w# b8 E& [. l3 u8 O& d5.39.217.77:889850公克公仔箱論壇) e) k; V/ o& D* A0 Y, x
水         2 E% I; a( O$ v; d* a% T
250公克
0 D- @- {5 j8 q內餡：
3 K& N: {7 W. X0 xtvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡       
. j& ~7 R: k# }/ `450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w* d+ P+ }! [% K5 _) i! T6 j
其他：  M) \& r  T6 z7 j' z  @  q
全蛋液        . M, i0 U5 N! }; D9 n
適量
& q) g3 a. D6 }9 [: u% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, Z. ]4 ?- n: e$ K( Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 v2 Z" w2 F% X" Y3 P9 H3 |" B5.39.217.77:88981         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。$ ^. @- M- G! m
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
: W+ P2 Y! f/ Z3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
( H; T  Y8 K6 f5 [公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
0 a, K8 x& W7 w. t! h【備　註】5.39.217.77:8898* e& m* |1 r8 O* I! Q
卡士達蘋果餡
% y/ F# x4 A! o6 B" E' _5 R5.39.217.77:8898材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克5.39.217.77:8898" \  ?+ t. Q, h* Z1 z/ U
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q/ G9 m2 z# k: }) q( v
肉鬆起酥麵包公仔箱論壇. j' U4 R+ T/ Y, s4 l) g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# J  x; }" z* a6 P4 p" B
酥皮材料：
" a, _/ D6 U. h7 V) o! d, I6 E( W公仔箱論壇起酥油        5 E1 v) y6 {* o0 \# D
185公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Z3 ~) |; \$ D1 b/ Z9 g8 i2 F
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~7 k3 a$ N/ e, Z: e* y7 ?5 K9 O7 Y
175公克7 e, B2 }& {( ?! Q
低筋麵粉         公仔箱論壇$ Z  O$ r1 \5 W) H1 L8 ^
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c) s6 `' |% L3 E& V5 ?5 S
水         ! t! R; I$ E) o0 a2 {6 V
130公克公仔箱論壇# ]: T4 W' f# g. m! A/ ]% H7 v( w
鹽         5.39.217.77:8898' B4 \9 w7 b0 i
2公克
0 M6 j0 k! N6 ytvb now,tvbnow,bttvb白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]( T( p3 q. L' {* z* U
20公克
, ?! v* Q  Z! a- g% h公仔箱論壇細砂糖        
% B8 a" c1 e1 C6 N公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O- e8 P" A' t  R- s2 g5 y
麵包材料：
# c% x) N' f0 u, I, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        5.39.217.77:8898! x( X! O( @/ H5 z6 V2 s; T+ ^
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n' O1 J6 E! z" T9 d$ f: ~
鹽        
* ^& n' b+ W2 ], O; itvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.77:8898& h7 ]4 o% W4 `, k& t
高筋麵粉        
) B2 y3 @5 Y* v. J" ]! p, o320公克8 R. R& q( }9 S
低筋麵粉         公仔箱論壇+ j, r+ L& R' i6 b; H9 D4 H# h. \
80公克
+ E0 s" J, h5 O3 }) Y公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- p7 [4 y, r( p! A% x4 f0 K
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y, Z% y; ?4 l$ X) L$ w
全蛋         5.39.217.77:8898! I- R2 [3 g' D$ o: |
1個
7 v' ?5 A, Q8 Z% l4 V+ k. h3 qtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
' _% a% l2 Q3 q0 j& T8 g& m; e32公克# [  e7 h/ ]: d9 _/ m7 }; t" l
水         2 X9 s# L5 H& a- x4 s" j. W
200公克
8 _+ o& Q0 T( I: [! j9 W# Q內餡材料：
& P! y/ B+ T% W/ B% c! K5.39.217.77:8898肉鬆       
( f; _6 L" ^1 ~# @! S: f3 ]0 {5.39.217.77:8898450公克5.39.217.77:88989 _/ t8 U1 T  P6 ^) N8 E; A
        tvb now,tvbnow,bttvb- U" E$ ]: ^: U2 r' J
【做　法】
* f6 E' Y" q( x3 j  ~6 u0 X1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。3 f5 K% P- U8 B* V7 V/ C$ t
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
. I7 @& }- T0 x/ p" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。6 y" m7 R) K$ A; W' l# v* G) a; S
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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5.39.217.77:8898# x: n! ?- g; P) m3 s$ ~
原味麵包甜甜圈tvb now,tvbnow,bttvb2 J, y% d1 H) K
【材　料】
1 b' M+ Z/ {% \麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb% {# z0 Q* Y* v0 l  l6 z, }
水        公仔箱論壇. b. ^! _+ J  n' F7 K
518公克
: r9 d7 }2 @3 a  y$ C1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         7 N% p& C6 F0 ^4 {' [; f) e, S
836公克
) Z! R0 j1 Q$ A- E$ W公仔箱論壇酵母        
: X, F( i, _- k7 n- ntvb now,tvbnow,bttvb37公克
, G' L6 S3 O8 e* i* F" n* w' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  @4 N' T$ e3 Y0 e  L+ T
10公克, F7 T' G# W2 e1 b- b+ V0 C
麵糰材料B：5.39.217.77:8898* y! \5 J# P/ H; u( m9 _
白油       
. R+ R/ a/ T6 @9 z; Q% mtvb now,tvbnow,bttvb125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {0 Q+ R9 Z5 H+ u; }
高筋麵粉         8 f  b- L1 F  w( r
209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E; u; c9 |  a: `1 b# D2 A: C2 o0 q& p
奶粉        
( i% O* u: n. c1 S$ T: Ptvb now,tvbnow,bttvb31公克tvb now,tvbnow,bttvb) ^: W8 z. {: q' q; }- K6 a; l. I( z0 M
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" K0 Z! C# U9 U8 [! D
84公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t& ~& e9 H8 ^( E$ G! s( B
鹽         5.39.217.77:8898# E) f$ e6 v$ h, D" @+ b( g$ i1 w
10公克
( a# k# a; j& l  j$ }" p公仔箱論壇細砂糖        
7 M( w4 z7 B: N1 f5 ~* I, J5.39.217.77:8898125公克
- D7 K+ r& L2 J$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:88983 o1 K/ y- w! J- o; }4 Z; c
15公克
+ C8 C: B! K" q: Y* Q- }5.39.217.77:8898裝飾：
3 u* |- O# o7 X( b  P砂糖       
$ l5 A. T6 j$ R2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
/ y8 Z; x& X3 a. @7 W% ?/ ^4 v公仔箱論壇       
: m! l5 G- ?1 Q8 g) h" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 M0 J: w; S1 s4 _8 G- n- e5.39.217.77:88981         將材料A混合均勻揉至成糰。公仔箱論壇! U4 L' o$ w8 G. \/ q. g
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
. _! F* \; a- s4 B3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
2 G! R* }( ]7 n5 j! B# K$ H4 D9 q. \6 [4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
& [0 C- M- g! |4 H2 Q" E. D% c6 ?5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
+ \2 ~$ c$ l/ U  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v; ]" k- ?0 ]' t+ l+ Z6 f  N
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
6 n2 P7 i* F: S1 E; V/ I! ]公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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9 N6 }' f+ q% f1 |6 b' p普雅乾麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _( Y5 O9 N- F$ I0 C0 _! @, `9 s
【材　料】' w. I8 T9 y" s2 Q2 o
中種麵糰：
( }  I6 K' ~5 u' o) ?( M  w1 }9 e水        5.39.217.77:8898% j2 A7 M* E6 H1 n
224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u2 [/ i: N5 ~) ~
高筋麵粉         5.39.217.77:8898: n# {3 ^  L# z3 f, A3 D8 C
374公克
# f1 T& K1 q( t' l7 p5.39.217.77:8898速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 t% U# o6 R& W" E: h
7公克
& S+ C6 }6 j% t# z9 `5.39.217.77:8898主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& Z" Y4 j0 q  l9 `( u  B
鹽       
& c1 m0 P9 K' o2 Dtvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.77:8898! A5 v# _9 A8 }1 J' L6 N) `' O! ^3 L
高筋麵粉         5.39.217.77:8898$ U% b* a, `* I! ~* y
93公克
& p! Y* K# u9 V7 }公仔箱論壇細砂糖        
) ]  a" h' h: A8 w3 i9 ^4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
+ W2 @+ p8 i' Q" o# o8 N! H5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
2 D) G1 J- \: `- ~0 C0 F& Etvb now,tvbnow,bttvb23公克% [( G/ n: C8 n
水         " A0 i' l( g' ^9 V( r6 @5 S$ L
56公克
! Z( n. V9 Z! @1 Z" c3 E1 L+ |" i改良劑         % Z3 J7 a2 o1 i; o3 Y7 N4 }
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a- w- t) s: W; z0 O# F2 s
橄欖油         公仔箱論壇5 J9 g8 a5 M+ q! L; |; E9 w
37公克
) h' X" B" n7 b! W公仔箱論壇夾餡：: E8 H2 o1 b! [0 q5 U# a
榛果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M; O7 n) {- q2 v) u# v- d
適量5.39.217.77:8898& y% m; p# B+ z7 i- }6 p0 I4 N
       
6 B8 s9 t# o0 y' h& B! S* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 \6 M, e# D& Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# Y& S9 V( x* \2 X- p0 a$ b7 [
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898/ X3 ]) N9 H! H6 ^) X9 C
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 e) @* o3 F; [/ C: e3 o2 }
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
( `, v7 g0 n% Z% D1 ?5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( ]* x" C0 A9 u6 D: B& q6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W1 g' n# }7 J2 a1 o. c
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb: r% [7 X4 M. m* v* k
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
/ L% Y2 z7 t- C: W% Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 [. ^; y) X0 ]+ t. B+ l# g' j
份量：20個

BeiDouChef

4 i( m- V# t! m/ f+ t1 Q
日式菠蘿麵包公仔箱論壇8 E' l6 w" f# ]- D6 R
【材　料】公仔箱論壇0 R4 [* D2 ~9 ?8 M
中種麵糰：
9 I; V- K. H& ~9 g5.39.217.77:8898水        8 u# j3 A4 f& o7 L- H; A
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R' q& }) W, y6 Z! J% p
高筋麵粉        
# K. r! t3 n6 d6 G6 s9 ]167公克
1 M4 p+ k9 A" R# y% ~" m5.39.217.77:8898新鮮酵母        
4 I8 o2 H# |5 P$ [10公克( H9 E. Q# k4 I' R$ s5 u5 b" b
主麵糰：
/ d3 }/ Z* [2 J( C: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
9 {7 R# F+ I( J- u. I: W+ V公仔箱論壇167公克公仔箱論壇& H' r* F: m! E% `$ R# R$ s
奶粉         5.39.217.77:88980 H2 k9 O# H+ f! ~" A
14公克
  H/ V3 w# m% m" @. ]! \0 W公仔箱論壇細砂糖        
. p9 k+ C- Q( A# b& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
$ V' K0 t& Z/ {1 G3 ?1 Z, S5.39.217.77:8898鹽        
! V: w0 q2 \7 @9 ntvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇9 q" M& J, q) }: [' K" X+ V
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }* q* J* a! a: J6 E
67公克公仔箱論壇' P7 S% z/ I% u$ U  h" u7 j
蛋         5.39.217.77:88988 ^/ i1 p$ W) F% N3 T! w' k8 ?
20公克
! b; a  V0 ~2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P; z# \: {' ^  C: p( ~" e
40公克/ P' [7 Y; a" ?8 {  L7 k) X
菠蘿餡：
0 T% f" E: T* Y  O9 {5.39.217.77:8898高筋麵粉       
# C1 _) c8 Z0 B  V公仔箱論壇250公克
; d3 @" r( L1 f酥油        
- U; }8 A; B, ]& v1 j* ]% N8 c133公克  S" J5 B5 G( l  }5 m
全蛋        
: G7 S: s6 H1 y3 i+ s83公克
1 w) l/ h) h$ P0 V# R* ]公仔箱論壇       
3 v- R6 y/ T. }" K, \5 ]+ {5.39.217.77:8898【做　法】
9 n& X- k2 q  q& H0 r) K; B8 e公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" z' s, B7 C; J7 C6 t2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 r5 X2 _$ M: D+ @3 H) Z: n3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, n0 x( M5 P' \3 a  U0 _3 a公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?7 ?% B4 z' |% B; N+ c6 o1 y
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E! x0 h3 v/ t# O
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
$ ]+ g: u9 F/ h% b5 {! t3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇; i, W+ a; }8 t( e3 D) I6 q' d
數量：10個

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. x" H5 R7 e9 E2 T3 _$ h! E. u* J) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥核桃麵包
+ f/ z0 r4 W6 p/ t% T2 p- Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _. z5 `* v! S
中種麵糰：  w; F1 _, d1 I% ~
水       
6 ?2 l, `# E2 J4 N0 S! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克
3 Q  v  n. ?' G高筋麵粉        
$ w9 P+ x% _  r( Z) |% x公仔箱論壇352公克
) V5 o" L8 o: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
6 L" s# x( S, j9 V" ^) b18公克
0 ~9 O5 ~7 g+ N5.39.217.77:8898主麵糰：
9 i) J9 ?" n' }. l* K5.39.217.77:8898細砂糖        公仔箱論壇5 a. o! x7 ~& G2 A1 M
12公克) C3 L8 C) X& Z
全麥麵粉         5.39.217.77:88980 c6 D+ H+ n0 x! y
234公克; X  Q! i& _$ S3 p3 o: T
小麥蛋白質        
+ Y; d" {0 _& w% l# I( ]1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
1 J) B+ |) X) j+ f鹽        
$ ^. b# a* }; T9 F- }/ w12公克
) f/ S0 \' y; |$ E% b公仔箱論壇水         % ^& r+ }5 P0 m% G  Y
135公克
  z/ j/ x& y6 U% j# u2 Q* U6 a- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P  O7 a. n. S
59公克tvb now,tvbnow,bttvb2 y3 z3 P/ Q1 t3 u- ~& J- L, \
核桃         ; x/ e0 l' C; Y3 @  y
150公克公仔箱論壇3 f/ l2 p) T# K  U3 j# W$ Z
       
1 T! {9 J! k. T6 Q- u' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898" G" E; G- S  X4 B3 s1 P( V- P, t
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇" m( l& L; h; K$ _- z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: h# W& O- B! F+ K" z/ d: f8 M
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 y. c9 {* Q7 F0 ~! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: H" A  L+ F! F+ s0 U* X5.39.217.77:88985         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
5 `% a* x( D" @& i- z1 \4 K, ^- O- D【備　註】
2 T  @9 f/ z  p" ?數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V4 U9 }1 q1 y1 k3 m5 h
布里修歐麵包公仔箱論壇: l$ ~( ?1 I: E# |  \! D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ m' R0 c7 J" {) d. T5 a
中種麵糰：
7 `' I" g9 z& W1 C水        " _: s0 @4 \- R" ~
210公克
+ n/ a/ X- B& I+ |$ S, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         # _% ^3 c6 F# g4 r$ V
350公克
7 _$ K; b$ U! I- J1 w3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
: w+ F) r+ h$ u9 T  D12公克
* k/ }4 c* H8 x% e6 p! P. T5.39.217.77:8898主麵糰：8 s2 }+ k& M4 q8 \* [! c  ^
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }2 V# Z; O6 x7 t# y# R, d3 I' q
150公克
, V9 f7 {1 Z1 ]8 d6 Y細砂糖         ) H9 ?& L$ _! Q
50公克
, N$ ^% Y2 t" v3 k鹽        
7 x, T$ N% C! D0 i& H10公克
: R7 i# M4 ~8 i* g& t* O5 etvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
' q. `/ s$ e8 l5 P6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克6 x* Z8 b6 y. @) R, f
蛋         公仔箱論壇# @0 q' [4 a6 d3 q( S. S% Z. [
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?  t3 T1 g' m- P
水         tvb now,tvbnow,bttvb* E' A! ?  h* x& ?9 A5 d, z* `
50公克tvb now,tvbnow,bttvb  s! m0 E2 V) |$ T5 `- g. G0 V
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- B. i; \/ `7 J$ ?
125公克公仔箱論壇4 ~" i( y2 @1 w
瑪琪琳        
% z/ Y4 b# W7 z1 ttvb now,tvbnow,bttvb125公克公仔箱論壇2 D1 u7 ?9 r5 e$ K  Y. a+ U
       
' r; M8 @: H4 P; t公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇$ V& x7 J9 S/ T
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇* J' {( X- l0 W8 @3 L) Q. f+ P  h
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K: T8 P# |) K* h  g
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇) r4 u9 F7 d, M% l* N: {9 \! \' @
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 _  Z1 S( I2 K
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ c2 z* m4 L$ x) y  u巧克力布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `9 i, n7 l$ n8 {6 D% [% O4 n4 L
【材　料】
% F; T5 J+ K4 R% Ctvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.77:8898) p& O5 X1 Y" v
水       
5 q5 e0 Y. q2 |" z6 x5.39.217.77:8898210公克. s. a2 _0 S2 z$ @1 F
高筋麵粉        
2 Z7 f) R# N& o/ ?7 t' V350公克
: c* u0 q2 P+ O. E2 Q, N9 }2 ~; o5.39.217.77:8898新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. X5 s( ]: O/ C! k, n, U6 K
12公克
7 A( I9 S+ B2 `5 f4 G4 o1 r- B  m主麵糰：+ e; M' H) |, M7 v! a5 {! V: b
高筋麵粉       
2 H. D* w2 z& U+ D1 `公仔箱論壇150公克
2 o* Q* l1 L! u8 a( C5.39.217.77:8898細砂糖           J/ P, Y% {, G/ p
50公克
6 ?1 d5 e3 }# }* p% B* r* ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽         9 s  ]$ @0 n! R1 Z( n: \
10公克8 N  O9 m$ S& e* z
奶粉        
6 u0 r2 p% p: P9 e+ V5.39.217.77:889810公克公仔箱論壇. ?* l! j& T6 [& M) A5 ]
蛋         公仔箱論壇2 ^; \5 Y3 w& X; u
90公克
2 E% y% O( e" y( a公仔箱論壇水         5.39.217.77:88983 T/ c$ D( r0 f! f% t% G
50公克( V8 n( Q- H  X5 ~; e( o; k
奶油        
4 V% z# _4 y+ f* Vtvb now,tvbnow,bttvb125公克
+ ~$ c$ w1 V: G: f* i4 q& m$ b% `瑪琪琳        
( K: D  Y  y5 W" n# S+ V, [125公克
- A  l) e6 Z7 U1 Z1 r+ |        5.39.217.77:88980 \6 |: Q# t  @! V7 u" W1 O* X1 f
【做　法】
4 m7 `, M/ r7 a2 r1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 i9 i$ X3 A- a" j( j) i2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇& k$ k. L9 ]% W1 [6 R9 _7 [0 h. T
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ s- t0 h) e2 y" q8 Q) n9 {4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* i8 a$ I8 [% i4 S3 G5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

" ]7 j0 d  l' V. \4 B公仔箱論壇紅豆湯種麵包
' g, N: h1 q# J7 l; Q% E' H; B' _$ X) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:88988 d+ d7 K0 {1 O3 B' C; J2 B$ Y
湯種麵糰：
/ S/ l8 b/ b, ~, `6 \2 f6 v8 V( x( f水        * D# M( M5 `5 }% g* y: K2 j7 K
100公克
$ z: z: k% t3 d" n0 q6 A+ M7 r- Q高筋麵粉         - {/ c- q( b4 x7 C  X: W8 l1 z
167公克
3 Q8 u+ f, l. G新鮮酵母        
5 u0 b0 ^8 M9 H7 B1 Rtvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.77:8898: W  v* G) S" `2 I% [) ]1 {- z
主麵糰：5 f5 j/ S, J2 u: W2 _2 s
高筋麵粉       
7 b& {- J' l6 ^$ ~公仔箱論壇167公克公仔箱論壇6 y4 ]4 b3 |8 b9 i" v1 m. x
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A7 d. l  F' n, l
14公克, b2 p$ o" p4 R5 Y# M
細砂糖        
1 I/ i. B* P& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
" }2 W6 L0 t: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* M: x! v" d8 J# @: J0 Q7 p) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V% s2 _( g; T5 ^: G: k1 k
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 }$ Z, Z, ^9 n% Q
67公克
% p( t& ~/ V$ V" L6 I2 r  v5.39.217.77:8898蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T, q! ^6 b, Z4 Y% H7 b6 R  C
20公克
  `5 ]8 K; G: Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油        
5 [* f0 Z' ~9 T4 X/ T6 Q公仔箱論壇40公克5.39.217.77:88986 A: n8 J  T" w7 X
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb+ s! c& d: D* h# R& `
紅豆餡       
! h2 L$ @2 k) R0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
2 @; F% a* k2 i7 a$ o5.39.217.77:8898        1 }% o) |1 k( h
【做　法】
/ o" p  D) M/ W- t# j, Ctvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。! G) w  P6 I8 t. ]8 b% o. B
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ X- X, d4 L3 n  g+ v# S3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* Q# U9 ^) ~4 X% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 w4 p) w0 n# ^; {2 i+ Htvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。" y( a- r! l# J" W& }( u
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
+ r% p% @9 M' F. v* @" @$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* L( O; p2 Z( J6 ~% B& K公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 ^/ T7 l" {* |4 l
布丁湯種麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t7 u/ C+ N0 t( e# P$ ^- o
【材　料】5.39.217.77:8898  O  z9 i1 s4 v( m
中種麵糰：
* P+ M. f4 V/ Q: S水        ; j  ~8 l; n1 \) O# e1 W
100公克
# U) I; m! }- ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
5 u4 J8 I* d/ |公仔箱論壇167公克
. _- ~7 e9 ]: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
8 U  E4 ]; m! c0 `/ z7 ^# t$ p* p0 B5.39.217.77:889810公克5.39.217.77:8898; m7 [  y( G+ a  [  H% J% t8 V) U
主麵糰：# D1 i2 m7 Q5 `! |
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; W& n! A/ g( B) g& F: X1 j
167公克
5 @# K; q3 i2 a" f. a5.39.217.77:8898奶粉        
4 c% T$ i9 Z' V! l: @/ W& Vtvb now,tvbnow,bttvb14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?: z) p6 i8 I9 ~, E; W. g
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s% _% `& S0 B0 t
40公克7 `3 c. a: l1 K$ [+ X# d. g6 H
鹽         : S8 c" c+ n0 Y: ?7 H
5公克# C0 M/ e& _; f0 a" U" `
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T. p" B* d* \/ o
67公克
. s: Z4 [! s$ r7 I  P1 o7 r6 ]蛋        
; j! \, [( T" v7 W8 J; Z, |20公克/ e% v# Z8 Q6 K7 i  Y# Y( R6 J
奶油         公仔箱論壇, s) g& l) j" h9 m
40公克5.39.217.77:8898) U' \- Q8 _2 k( V4 {  @$ b
內餡：: j" E+ I: b( H, A( d, D0 ]
布丁餡        4 y; W/ w  @6 ]7 h
適量tvb now,tvbnow,bttvb! `+ b' ^; _/ o( o4 i
       
9 j3 Y# H3 F& N' b5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?- s; c7 s3 u4 t. G
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ }, `( i. I+ U6 f5 G" |" U! V8 a% r2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 f+ ]/ m2 U# W5 V, I$ a5 z' F3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; `; h% V" g9 ^. L% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; P1 n. L" @5 n! J+ C6 o' S5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
9 b4 Z; D4 J- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

: u% D( ^) O/ U8 }2 T2 Q
牛奶巨蛋麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 J5 g/ ~" ]& D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: \: L6 i8 m! p) O# ]4 g* x! x
中種麵糰：
7 `7 J3 Q: A6 X4 K1 Q8 stvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.77:8898$ O" W4 y% Z9 N( ~. l- z8 L' p9 f
200公克5.39.217.77:8898$ g7 ^& F9 c0 B) N0 P, H& f" \# W2 C% C
高筋麵粉        
5 m$ h9 b; c9 s+ t334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. a5 Q4 N4 ?% E1 F% O
新鮮酵母         5.39.217.77:8898, m/ S; P0 J$ B9 e+ |6 B7 q0 ^
20公克5.39.217.77:8898( T6 z- N8 J: v3 o: Y$ L
主麵糰：
- M9 f8 B7 |3 W6 _# f* g$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        : ]0 Q3 j! M& v4 g3 Q% }: M
334公克
. e8 j) Q# Y# r; {! J2 B- [- D奶粉         5.39.217.77:88987 v2 B1 ^' V9 y2 }. O) f
27公克5.39.217.77:8898" p6 y; D9 u+ F
細砂糖        
( {6 K- Y6 I) ^80公克
1 t! F  j% X" B鹽        
2 ]) @/ M. d( N10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o8 \0 _+ K: k: A2 J5 E+ u
水        
& m+ h+ e0 `) |tvb now,tvbnow,bttvb134公克
8 `$ t. X* v% l% k+ ~: V+ J4 a( V2 W2 r* Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
' g- z( T  ]) x# M6 o' K4 A' N40公克tvb now,tvbnow,bttvb- _! t. Q! S3 U- z/ X- l+ h# X. i
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" \( F% `. X+ J% }- @, M4 z! R3 q
80公克5 H! V4 C1 A5 r  K: p& L
       
; Y% {7 P0 \4 y+ A- U- o: X! x* P公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:88988 D  k/ u! b# k1 i" t  u
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {, ~) H6 b9 b' b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( M% b1 q$ k+ F2 C! W5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇9 r$ F3 l% E6 X$ }! J" N
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
3 L3 S# ]; o/ s5.39.217.77:88985         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

* L! I# W, l3 h1 _tvb now,tvbnow,bttvb歐克麵包) c8 m) Z2 m/ n( T2 \- J% s
【材　料】
8 D" \- j% c3 G, q( k$ V$ n# ltvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
7 ~" Z# ?9 t) @3 d% F; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
1 t8 S  g8 M2 ], @$ q9 R  Ftvb now,tvbnow,bttvb211公克
$ E- L, I5 c2 P6 k+ u( ~+ k. E: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L5 j+ ~4 V$ F/ G
352公克
6 _8 Y; W; `, {" I: k* N  `5.39.217.77:8898新鮮酵母         公仔箱論壇9 g, O: S. `' Q/ \( L" \  B
18公克tvb now,tvbnow,bttvb0 b" x! S0 }1 \7 D
主麵糰：
) j) O# W! G8 ktvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
: _  i% T  [: o3 P, K# ctvb now,tvbnow,bttvb234公克
. @8 f* L) x1 utvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
- _" u# J7 W) K5 i, {" Ftvb now,tvbnow,bttvb29公克
; [$ j5 ~9 o* I0 \+ t- q# T- |公仔箱論壇細砂糖         8 N4 Q8 X7 A- X# g
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z, B& @, v3 O! U% r  ^
鹽        
* Z/ T  t$ z6 b: L7 etvb now,tvbnow,bttvb12公克
% m, m2 I4 I$ K1 c  v0 d( ntvb now,tvbnow,bttvb水        
2 N$ W5 C3 T) w  {& I0 k135公克
  \- w. e0 p/ {$ r, E  Y0 \5.39.217.77:8898橄欖油         2 y9 u. h8 ~, }
59公克公仔箱論壇6 e& ]1 |  R. L1 g
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x! u6 V- p% d6 t- r3 N& b
蔓越梅        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F0 y4 V" h0 i! ^+ h6 a1 w. N! e
100公克
9 }/ H9 e  ~- {# {核桃         5.39.217.77:88983 C+ ^4 Y2 r) \* ^; C' c6 Y
100公克
7 K  K* U* H" s  [7 D公仔箱論壇表皮：公仔箱論壇! S& ]4 Y* f( x; g$ c9 y& R6 g
高筋麵粉       
6 K& ]& `3 r5 [' B7 `, _# R300公克
8 j' r3 c7 A4 \9 l9 m3 r' P水        
# V; [) R! F3 L" X+ x: g2 ]6 ^5 U180公克
9 j6 n; u! x/ Y& j0 o$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) l, E2 y2 w; }9 F% r! ^: O  B【做　法】
! l) w2 _/ L* }6 v2 S- E公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! J4 M5 c. ^" H: M. ptvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 K1 [; j* o# @! ~8 \
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 N0 t$ n4 d  V/ W" w1 I/ Q公仔箱論壇4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, X* f( ]  e7 x7 Ztvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
* h  a) F! W. @; [, c% @5.39.217.77:88986         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b0 t, z; z& q, w' E
拖鞋麵包公仔箱論壇' ?$ X: t3 K2 ]1 i9 R+ |
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S( m5 o* z2 A' @, S" a! E2 s
高筋麵粉        
( M% M$ X8 l- j# }343公克5.39.217.77:8898% X6 H& M/ ~, C) I8 h. Q
全麥麵粉         5.39.217.77:88985 G% V% T! N* z$ o
229公克
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: T& M# U9 w3 u% C' Q  j" r5.39.217.77:88981公克
# j3 D0 ^4 E0 H0 f8 J6 {公仔箱論壇麥芽         公仔箱論壇* r& b1 b; I- F& I5 Y
3公克
2 t1 a& j  d* n: w  ]2 A: l水        
7 Q: X) j8 z+ u8 P% a公仔箱論壇412公克
, x( H3 ^4 y3 z% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇- {* Z  R, j# K. s) B9 P
12公克
% \2 s$ Z7 j3 Y# O: u. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ! L  r" J  P/ k$ Z( ?
【做　法】
0 d6 {9 S9 w$ U  C- h( M; \5.39.217.77:88981         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# B/ Q5 z0 ]* e1 n( I: F5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。5.39.217.77:8898% z2 M! W+ `2 |
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。& K: p0 t6 m4 O
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
5 m% m) p. U! t. l' j% ^( h公仔箱論壇5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。tvb now,tvbnow,bttvb* y, Y1 P* \/ M' P5 v
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
8 e1 c* s3 `1 n7 P& K" G" y0 O6 ztvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88987 \# ]9 N# V2 {/ w7 q" Z: s
大理石麵包
/ F- f( U0 R& ^4 d+ u6 r5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇, g6 e4 j4 L9 F, z* }
中種麵糰：& _2 n5 a: G) _) I* c
水       
0 y- n( Y+ ~, R' U0 t3 l' C, X210公克$ m8 i: |$ \5 G! v  `* f% S
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 d  T7 n; g( Q# ?( k
350公克
  z  v5 k1 B: G8 x( `' L: E5.39.217.77:8898新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {( N  {3 L6 T
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c  B; H0 t/ W
主麵糰：. z! I" ?; ^' T! l* E
高筋麵粉       
5 L" I+ t  C1 O1 e5 x" ]4 q150公克
& w7 H. h) B2 k$ A5.39.217.77:8898細砂糖         5.39.217.77:8898/ l4 O4 T. e- W1 w
50公克
- V* c& ~+ l  Q& C+ k! S( u. r鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]1 H; Q' r, w9 S) k$ N
10公克
( q6 q0 _1 f: R% l$ d* {5 \4 a) Ttvb now,tvbnow,bttvb奶粉         5.39.217.77:8898+ h8 w( v* ?% `5 i
10公克% z! Q* O4 r& w5 u- m0 c4 h
蛋        
1 U' r! F2 z, W公仔箱論壇90公克
1 B2 g$ Z5 l. d- j5.39.217.77:8898水         公仔箱論壇$ H$ k1 ^* I* S
50公克
0 Q3 S0 {7 T2 Q/ @$ k* o9 u) o公仔箱論壇奶油         % e' C6 [1 J" Q
125公克7 u  p* N) z9 }9 j
【調味料】
8 O5 Z. c1 J9 h% e% k- |5.39.217.77:8898軟質巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _5 \* _" Y0 ^$ t
300公克公仔箱論壇4 n# s8 k; T" H4 M, O
        tvb now,tvbnow,bttvb% y' y& J8 B( Z' x" i
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e9 O7 t1 t- ^, o
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。! S& W- P' m7 ~! ~8 n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇, q- n$ |+ h5 k/ p+ [" ^4 |
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。& Z' t0 \: i$ L, H) e2 \
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
" n$ w. f, |+ v) U* Qtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。