BeiDouChef

% R" e! o- Y5 Q5 c( b5 _# s9 u公仔箱論壇奶油火腿麵包
8 S$ ]3 I' ?2 r0 {4 `2 V* ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* t1 z. L  `8 ]
酥皮材料：公仔箱論壇! ~1 r% M$ Z. p3 W: @
起酥油       
( S, J$ Q( a9 h: m5.39.217.77:8898185公克$ Y4 O+ s. m9 ]& g3 }$ ^, i
高筋麵粉        
, g9 l( H* R* T/ @0 N  j公仔箱論壇175公克5.39.217.77:8898- E' h; A, Z3 {2 z; _
低筋麵粉         " c. I  A8 v% S* c6 _3 R  R  X
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E* R( C" a0 }: `' {0 z
水        
/ Y& q& t2 c% b5.39.217.77:8898130公克( f! W1 u+ R  C* B  C9 K
鹽        
% y* w5 ]/ F: U& D  r2公克
1 U# ]8 k+ s; }tvb now,tvbnow,bttvb白油         tvb now,tvbnow,bttvb0 }. {) [7 K' G3 W1 B' M
20公克tvb now,tvbnow,bttvb. p4 _7 J4 @; w& ^5 g2 r
細砂糖         公仔箱論壇3 @7 |6 d) v( J+ l5 I' A
10公克
/ C, r' u' d$ `, n( i: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
& M/ H0 z1 t3 p9 J7 _4 |  r# O8 F9 Z+ {酵母       
  e- x2 E, k1 o1 u, D0 K; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 e( W0 m( _) M" I  u0 f0 d; A( b7 @
鹽         $ N- |3 ~% S( @& s
5公克
1 A% j8 h  F- s- Y公仔箱論壇高筋麵粉        
9 p8 M" L  B4 i( {472公克
7 C, ?; U/ w2 Y: ?5.39.217.77:8898低筋麵粉         公仔箱論壇% L$ b) ?' f4 b/ c; ^* N. f0 b
118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U1 S" y6 N# a1 V
細砂糖        
% J1 r2 L- h/ Btvb now,tvbnow,bttvb105公克公仔箱論壇9 o# ~& M' ^2 [1 j
全蛋         公仔箱論壇$ @+ M/ q$ T% i
1個
! K1 K  P' X( ^( \8 ^5.39.217.77:8898奶粉        
' D9 x- X3 ?: k+ t50公克4 `9 U3 B3 N: ~
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, q& O3 {; C$ B( M7 A2 ?* v9 e" P
60公克
  h* a  a  h* ^7 y" y0 S' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 {) m& W! a, q: h* \! p9 Q公仔箱論壇295公克
: q7 e2 h) q. {內餡：
# L0 x: R1 U: }) L, T$ q: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [& F! r. @$ U7 E
600公克
! ?/ y4 J& d; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        0 l& z; D  e( y. [) f- f4 \
【做　法】$ V) a: ~$ k' G! s
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s/ B% a1 t/ y: V! z8 A
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
# R$ H( t. r" `; b7 A8 \公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
% T6 i( n, _* T& G! ?tvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898* T% N5 n  j7 t% O+ w& D
德式蘋果麵包
2 M2 E, K4 Q6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5 T1 f+ `6 e$ b( b; t' h1 b
酥皮材料：
+ M- Q- G2 e) n起酥油       
  N% h4 Z! n2 Z; A# Y$ ?0 n( N185公克
# m' v1 [/ j! V高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j0 f$ g' L9 U* z# w( j
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a1 |% c) c0 x6 a
低筋麵粉        
3 f/ s3 L+ G  z! {& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克tvb now,tvbnow,bttvb7 m  c% {' w( E
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e* o8 i* {6 ?' v9 X, J3 Z
130公克
& g0 u& o( `9 Q+ a* q' @鹽         公仔箱論壇: D! R* J# b) h2 [& ^
2公克6 ~0 X/ F' R% g
白油        
! Q# ]. f7 y6 D9 E1 d3 q  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇8 _* m+ y9 ~# f, @% W
細砂糖        
& M# f' }6 x* T10公克
( t, f& L& W% v( l) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：8 A5 G, ~1 d8 k, S4 ^/ O% L, D4 C
鹽       
* `; P! K# I8 d5 L* T5公克
/ {- g( g0 J* ?& \tvb now,tvbnow,bttvb酵母         $ H: V; E5 s( `* x( w. p
5公克
2 E2 ?! f1 z+ O" \' z8 x3 {  M1 Y公仔箱論壇高筋麵粉        
1 ]" V- D4 [1 `, Z* v) E380公克
: O8 O8 s5 T, k6 ~2 i% G& otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J  W) \# H) |
95公克
3 n) e% n4 O* C' r) W1 r$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         7 ~! d* x6 F3 I2 M. K+ r
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B' I7 ^/ r1 R
全蛋         公仔箱論壇, D, n$ v9 v7 f) l" S3 B
1個公仔箱論壇) @1 v5 y6 |# ]8 u
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E- g: P6 w+ M0 n
40公克公仔箱論壇. A- ^) `4 _4 P* O/ o
奶油        
5 W! a2 i& A% E5 s  C/ l7 R公仔箱論壇50公克
- C* z: A) m& m& W8 c4 P水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m6 I" n7 k. K' @7 q
250公克tvb now,tvbnow,bttvb1 k6 N" T5 |: ^4 p; @' I
內餡：
6 v7 A+ Y! i$ F; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡       
: R8 p/ I' s& T9 q* J: x7 a1 T  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克tvb now,tvbnow,bttvb" y4 `% {5 y; Q% x( {. G2 C6 k2 z
其他：* N* [5 h3 @7 N0 u- g
全蛋液        公仔箱論壇# j: c* o. |6 _/ I7 j. t
適量
& v  N) ]! B' ttvb now,tvbnow,bttvb        6 |4 X$ M; Y( Q' d
【做　法】公仔箱論壇( T" _, e1 |  {8 w& o& P: K
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' P8 i- X0 |( I$ {2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
2 X- l9 l8 l: v# D/ o3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb- M4 S8 b1 H5 Y% Z  \# f
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
2 f' Y8 {9 u0 X, Z/ `/ t【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ u$ L& _8 |0 b0 s# q) W; z
卡士達蘋果餡
3 |- f; r1 A9 m8 A5 L9 J) O- W材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
" d5 E$ Y1 V- [$ g8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898' |: M6 ?' c: ]. {( A
肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb# G2 U" n8 o/ B( z: \
【材　料】公仔箱論壇5 k% ?! ?* c1 e
酥皮材料：5.39.217.77:8898' _6 f9 Q, ?1 ?: b- ]* r9 [1 t
起酥油        # y, r6 }: }8 ~
185公克; Q' ~2 z* r* I" {6 y1 }; n$ Q! u3 u) F
高筋麵粉        
; T) i# v5 d7 Y, o' |3 a+ s8 ^! u175公克
6 D) V# m8 J( t5.39.217.77:8898低筋麵粉         + S" x5 X2 _( E/ `# w# v. r% }+ X: L
45公克
' a# C" E! o0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P7 x# J" R; k, h# \% r
130公克
- r: {% S" |0 E& O5.39.217.77:8898鹽        
: i8 d$ z8 b( s+ }0 U2公克0 K) q# l+ s, I" W9 z& y
白油        
# t& ~9 F+ d6 C2 m- \: S+ h+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
% m* Z0 h! g6 M+ c2 Y2 f& a細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; g  L7 ]! q: R8 Y3 y
10公克
% Y- h, C4 O5 _: }6 e  L5.39.217.77:8898麵包材料：( e9 T* \9 {# M  q, d. p0 H
酵母       
) y5 s+ i% b& k" V5.39.217.77:88985公克
& X- g1 e; J- T) b7 m1 a' G8 J/ w5.39.217.77:8898鹽        
  u  e# e2 m3 F  [5 h公仔箱論壇5公克5.39.217.77:8898% H) l# n- n7 p0 k
高筋麵粉         ! a0 f' E9 e' Y. e) @
320公克
  N/ N8 M, g( x9 B低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t6 u& P9 M9 p8 g5 z
80公克
% I- B: @% x3 a9 v; Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ' r$ k1 i9 D  u! L$ F) u) Q9 {) c! D
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e6 A. V. V+ C! _
全蛋        
' s7 z0 G, ?7 d; {: j) X1個tvb now,tvbnow,bttvb9 D: m/ p& V$ Z# z" q  ]
奶粉        
# L2 w6 z, Z0 S: z$ Otvb now,tvbnow,bttvb32公克( ]: \% f7 C5 N1 B
水        
$ k* m) o0 q/ K2 }& |4 M7 |200公克5.39.217.77:88983 Y1 d4 |9 _  Y1 s
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 t" U  [9 O$ A! w# _9 U
肉鬆        + Z2 ?) N4 s! Y
450公克  @! I8 y) x" o6 x
        1 M" u3 V) y# e+ O7 X
【做　法】
% c4 S4 `/ _; F1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 L/ t. U' k6 @/ W) Q9 X8 g1 G5.39.217.77:88982         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
) D) [6 z# J0 K3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
* ]9 u# R2 Z" {; A5.39.217.77:88984         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

' [8 C: s- E4 q1 F, r0 q
原味麵包甜甜圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^1 {: k, i. Y6 G% t1 p; E( u
【材　料】
) S0 E/ T' r  K4 b  H0 Q公仔箱論壇麵糰材料A：
$ ~2 Q1 s9 L' k0 g6 E- Ltvb now,tvbnow,bttvb水       
; ]: Y6 e1 j& ]- a, e- L2 l8 X518公克1 @9 }) }; V3 x& I
高筋麵粉        
/ G: m+ C0 P) _& ~, h公仔箱論壇836公克公仔箱論壇4 P: S+ m- h  F0 G
酵母        
4 u9 ]* }8 W2 d3 g7 e" I公仔箱論壇37公克公仔箱論壇0 G- l$ @  }2 l- @, v
鹽        
7 F6 x2 O; r8 C8 `; ^6 h3 b' P! F10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C! P# S/ j9 ~9 I2 U
麵糰材料B：- |: `1 `9 O+ e* ~1 e
白油        . @% |$ j' Q3 ]
125公克
$ T" g  Y) d4 `+ T( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77:8898' r: X: \/ Q  |+ I# y* m3 x
209公克tvb now,tvbnow,bttvb" \) b: k: p- Q6 Q
奶粉         . L0 A' G5 |3 w" ^
31公克
& }9 e: O' L. t4 j( z# k# Q1 S  Q全蛋        
+ l" v2 _- _2 c$ b* r) c9 o公仔箱論壇84公克
. r" X8 c4 n* }公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇. h8 x; K; n  I" H3 v
10公克tvb now,tvbnow,bttvb, ?' }7 X. q% T
細砂糖         1 ^4 D" s( z6 ^2 Q
125公克
; z" d% o) @& z7 a( w; Q: J. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 e: r9 `0 C6 X2 `/ i15公克公仔箱論壇! @. t. }4 u& a/ k% O! @1 ^3 S  R
裝飾：* d0 k6 t; ~1 c8 n# r
砂糖        4 y% E. ^" M" `) m9 y- O6 F7 M
適量
7 V/ V2 Z7 J5 y% F3 `  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  f! _9 H, E% `2 P4 l3 p: A公仔箱論壇【做　法】
% i$ r  G# m6 V6 w1         將材料A混合均勻揉至成糰。
% |5 K. a9 L; I: }% B5.39.217.77:88982         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
# B- ?0 @& c" \1 h9 R公仔箱論壇3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
: ~0 D8 O9 E$ k; K/ |' |% @' F4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
+ [/ K5 R; t, d- Ttvb now,tvbnow,bttvb5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
2 L& Z# Q  V3 g8 i2 O5.39.217.77:88986         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
; w" s. x* R9 H( Q, B, _7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
' o( A% t% A% }公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

5.39.217.77:88981 b7 j* f  ~$ Q% t0 |
普雅乾麵包
% \; N0 z& T) |【材　料】公仔箱論壇' [, v4 |5 O8 D8 y. D9 x0 C# c
中種麵糰：
' t  n7 ?- Z$ I+ v: X3 S) |水        5.39.217.77:8898% p2 d7 }' ~! g
224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~. x7 Q& f0 b6 J1 p/ R$ p
高筋麵粉         ) V) A. k- _0 ?, [  D* y' ]' h
374公克5.39.217.77:8898# [' ?$ u5 V0 U
速溶酵母        
$ Q, W3 V4 h3 b5.39.217.77:88987公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t" r: g$ |* O: g! y
主麵糰：
7 h, t2 c+ S5 R' K7 O# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
' S$ C. R  [9 U% }" X& N! G公仔箱論壇5公克0 m" P+ q% s1 U9 B! x! J. C2 k8 l
高筋麵粉        
; n) w3 x. a4 d1 n2 O9 qtvb now,tvbnow,bttvb93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i. {) Y% w' Y+ U- B
細砂糖        
, B' K% Y) Z! G7 Ttvb now,tvbnow,bttvb19公克
/ s& {& D- ^* }; [6 r/ s5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
6 y7 ?% E) C. P7 [- n. S23公克
( V  K& ]# ?" S3 g% D% O水         5.39.217.77:88987 w* A* N9 G4 U! j, C
56公克
! D$ n" `) M) s" k2 l! y( Xtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
, X+ G$ a. P: z* r6 G- ]1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h7 c2 ]3 }/ B
橄欖油        
4 b7 E* Y& M* E. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克tvb now,tvbnow,bttvb4 \* [8 R7 I1 I  ~5 Z9 @, c
夾餡：
1 C6 d" V5 }  |: f# O$ G5 M榛果醬        ! e2 ]: G  _1 d/ \
適量
9 S3 M( }/ r9 p: K: G# ~- d6 r        tvb now,tvbnow,bttvb* ^  _+ R6 `  o; D
【做　法】
# G/ O  I" y$ ]* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇6 H9 u1 q  M" E
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- g3 X; G, O8 L4 T1 Z" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:88989 ~0 b, o) ?+ c4 M
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d" w& p7 \/ A, p8 V( ~4 C
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 e: ?, @  k# D* O4 f0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' z* E" C+ {0 O' Y6 W6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 q1 g! U: E( Q1 T
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 |1 T( i( _, B& X% _
【備　註】
# G+ j/ |( _0 g# ?( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：20個

BeiDouChef

8 ?  \1 A* G' u% t8 L( ]tvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~' X2 _4 h- f: ^8 }9 a- b
【材　料】
, N# k( Z; P2 _4 h% E" e, ^2 p公仔箱論壇中種麵糰：% t) l6 F( V# ~5 h# W% `( X
水       
6 D! t* ?5 P9 I5 Y, D* |公仔箱論壇100公克
0 |, B/ Q+ y$ `2 A' wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 L# B) V* {! L' H5 M4 g7 b+ [
167公克tvb now,tvbnow,bttvb# H" T# Z% o: m  B( C0 z$ @
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; T/ `! E0 U2 Q8 u# g- O  S
10公克
+ @* b1 Z: y) d& R. Y$ D主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h! ~$ G& e* v' g$ e
高筋麵粉       
' L: i( J- u) e7 r; A公仔箱論壇167公克公仔箱論壇3 F2 \0 P/ p4 a: o
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 y# [4 O  {4 V7 Y" ?  n3 j, [
14公克
$ O! n: h7 \# }2 j$ ~4 L6 e細砂糖        
( p5 }3 m1 ]+ otvb now,tvbnow,bttvb40公克5.39.217.77:8898% O# j/ M6 W  C) w
鹽         * K" |$ U" \; y- y' |: d) J
5公克
) `. p' `- H- D& ]! x( n; H+ s6 btvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb- E$ B7 ~# ^" i3 T* L" b
67公克
4 t- }0 R( R- Y  I/ v& t' h公仔箱論壇蛋        
( P5 o# A  }7 r, B6 S) r20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M% s8 B8 t) X+ W1 l" G
奶油         % |, t: b! k, T
40公克
. o$ l* B$ k2 x) }  t7 u7 I5.39.217.77:8898菠蘿餡：
4 t7 I* s- @: k0 K9 B) ]0 q3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        & b5 M/ {! P: O; W, @2 X, ~
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e$ B4 B. h, C: H
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb/ O& u* L$ C' \
133公克$ {, q. U9 Q1 q. W
全蛋        
( A2 U: I2 s; n7 x2 S1 X$ h- c* R- S公仔箱論壇83公克5.39.217.77:88984 C* a/ t/ R' B& K# x
        * m( z4 L, e, T) h* Z9 K! h, B! b
【做　法】9 I$ Y6 A8 {7 R% Y: N
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇" e9 Z$ X9 P0 P& g. }. ?
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' d* U! m  |8 `( t. |1 `4 ~3 P公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb. m" R7 ?  E% ?& A. v' ]- \" [
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。' q0 B5 r  {/ y7 \- [
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" @, x( w, t+ g  M, j2 V* [
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N: i, P" e2 k8 m, t* S& E8 c
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @, w& D' Q  _0 r) W
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇* I/ R' a0 H6 v5 a8 L
全麥核桃麵包
+ b9 {2 l( U: x4 |* i0 [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】9 W) W+ }% D1 Q% f* G
中種麵糰：5.39.217.77:8898, E* ~7 w; h) N  T
水       
* H8 ]5 }% z  o$ f0 V/ a. |1 `211公克/ W% Q3 N0 a* A6 \$ u( l
高筋麵粉        
' W; w. A* V1 f! z公仔箱論壇352公克公仔箱論壇! E0 }$ P7 f6 R( W* f
新鮮酵母           q5 j4 R, r! S5 b
18公克
* f) F8 j4 G. Y9 N$ c6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77:88985 t) h1 l0 u. s% \
細砂糖       
0 ~, s) J; F5 B- k& m$ z公仔箱論壇12公克
* u% T; p! e( Q6 `公仔箱論壇全麥麵粉        
( o6 L8 n* ]7 w- P! I, _7 G公仔箱論壇234公克
- F- U5 _2 l# J! C! F- R# Gtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         * _) }$ j) z) ]0 c
29公克! t' A5 [6 M' H- M5 Z2 p! I" ~
鹽        
' J! S1 S0 t* b3 M12公克
8 f4 G' ^* ~& y7 T( u9 n& A9 A% h水        
8 }% @" Y- E# m0 Atvb now,tvbnow,bttvb135公克公仔箱論壇7 F% n2 L* G2 e1 V) ]5 Q
橄欖油        
. w4 A5 r( {5 n! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
; J+ \; x$ \! [2 K' T0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
$ z' ~$ J7 z1 c! |7 P* T7 B150公克$ O/ I6 _2 @% q: s
       
1 H  {8 K* c( C# qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: N' D! G# ]  j( J: }( e0 i7 W公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* g) m6 L5 ]1 U0 b  a7 Q: ~% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898" H; h5 Z$ R( ]& A
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 h) a! V& P6 k) P' Ktvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。' j' @6 V; _) `
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.77:8898  l! D4 d& E1 r
【備　註】5.39.217.77:88981 @3 X) w6 a+ F+ o: m+ k& I
數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, q9 N, d& F) p- W, Y
布里修歐麵包
8 r) h8 M/ L5 _9 [7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" f6 Z7 o- F6 s' K6 d4 k5.39.217.77:8898中種麵糰：5.39.217.77:88989 _) {0 s0 x- v. F. E2 ]5 w# Q
水       
; [4 L; u6 v( C. [210公克
% \! O8 k) Q6 F5 O" F1 atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
4 h7 }( S' ]$ M+ l( e  ~5.39.217.77:8898350公克5.39.217.77:8898% ^! Q* T7 V1 }6 P2 I, }
新鮮酵母        
0 F% b& M" ^* Z# N, G0 o2 p! Etvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇5 j, F0 A5 p& e  m
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; M7 y) Y9 j1 q3 f" T5 h4 P$ z( D
高筋麵粉        . v) i3 v4 h! ~* ~0 u% O, K
150公克
, c) F- q5 i3 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
. e0 Y: x( p% h+ C% ], e50公克
% F, H1 f" ^; g' Z" `$ [5 l/ x- T- e' P5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇# E0 Z) ?" }9 x! r$ |
10公克公仔箱論壇, c$ t! d3 G* F) E* ~/ T
奶粉        
. q  e2 b% r  B; r10公克
5 w; K/ ?' S: q2 [1 L5.39.217.77:8898蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e7 ?5 q: P9 v* O9 C
90公克
( k& S/ @" R2 z5 w: h5.39.217.77:8898水         tvb now,tvbnow,bttvb% E$ w0 L! a8 T4 v
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z* A& K% f/ H8 B7 B
奶油        
# q' r! B. X, Q公仔箱論壇125公克( y) d  v6 [3 g7 H* ^8 A2 |% j# p
瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb2 R" {  w+ C/ `7 O6 z- ?
125公克公仔箱論壇' C1 ]$ ]/ |2 z3 v' O# f
        公仔箱論壇/ W* x6 |$ o$ E
【做　法】
$ ~, @% M) y5 f0 d, s/ @# z6 b% R4 S1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 b) r% X0 ~( x4 {0 [+ Atvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, l8 m. [. J. ?& m5.39.217.77:88983         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb% o$ N. @8 A; P% f
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ U$ q7 X" ^- o8 ?. b) W% Rtvb now,tvbnow,bttvb5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T; J' P: E9 \  v- b
巧克力布里修歐麵包
7 M/ d) J1 H% q& ~/ T$ f; Z0 ]2 y【材　料】
6 |1 X' k8 g& v" D5 K公仔箱論壇中種麵糰：
# `$ a+ E' A1 l) y: x: ]5.39.217.77:8898水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N+ U+ r( v1 ]/ U% v
210公克
# Q3 o- }/ f' H7 d- @2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
& t, K- l$ [% Q; Q5.39.217.77:8898350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y& K3 D! t" f- M. L! Y1 }
新鮮酵母        
% o& i' S2 M2 M# K7 F6 h12公克
0 l& w4 ^- x0 E主麵糰：
3 u5 b; _" ~+ k& h( @( t高筋麵粉       
8 H0 @, N; v+ `* Q公仔箱論壇150公克5.39.217.77:8898) j1 s- O' J" p. {3 F
細砂糖         ' _" j9 h& \( ]4 o
50公克
9 m, F6 c4 L! @& C: W2 y; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 U3 y# i; p5 w5 Ttvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.77:8898' `5 `' E# n1 ]7 n" h
奶粉           ^) [, J( {" I3 _: V7 l0 K
10公克+ }4 E0 T  o8 c5 Y; x
蛋         公仔箱論壇+ F2 m/ m" a" G  }4 N3 F
90公克公仔箱論壇) ^4 z* R0 n8 L7 W/ }
水        
2 U4 L) N5 t/ h& h: P3 v( w公仔箱論壇50公克2 |* p$ a8 c+ s9 U% Z
奶油         公仔箱論壇  t) t; ]5 P; h1 H
125公克- q- P# l, q. e5 G2 }" J, ]
瑪琪琳         7 B7 m$ D' T; B7 x$ J
125公克- q5 V+ ~) B* F6 k
       
' C7 L5 B( @+ L8 @4 `; }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 P" `7 \9 u* Z, A/ r/ x1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 N% N" X6 [: J" D/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ @: K5 Q7 H! l6 ]- otvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' k6 K3 X0 h) z+ C" K公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I0 u' ^9 I) v
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

; }8 `  }% G0 B4 p1 `, {  b- d$ e6 z公仔箱論壇紅豆湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb" f- e, d8 _7 X; O' J! R
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w& P5 g; L* m8 I. z; x# k$ `; u
湯種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# o# p( J. a! H1 ^
水        公仔箱論壇' `) P1 M4 x: ^9 T
100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ g/ c" {7 r$ [. M
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 J, ?8 Q+ V' S4 \4 e( M: k
167公克
) m) J/ r! U% R+ H4 U' ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
" T8 N, M( w4 G& B* |tvb now,tvbnow,bttvb10公克' J' h7 A* {+ x0 t
主麵糰：5.39.217.77:8898. i0 E, f* i& _
高筋麵粉        5.39.217.77:8898: p3 N9 _  S( [( h& y
167公克
4 W( V* C" }" p; h' A1 {0 M7 \, Y% x  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 H1 _# b6 |8 t. G
14公克
( A. z7 X- E) L' V9 z5 W5.39.217.77:8898細砂糖        
, M9 k: h  N- Q( ?  n; _. |9 N, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克! x* O7 H  @1 T
鹽         5.39.217.77:88986 [, x  ^# \, E+ S% p
5公克
7 i" X% R6 L% _, S" |9 `0 J水         tvb now,tvbnow,bttvb7 _. z# O( n# d0 Y, k4 f
67公克
. V# R1 Q5 X( `% Z! Z, ]) \tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
. a8 Z- F8 |, a- r20公克tvb now,tvbnow,bttvb( x4 y) l% N4 i( N6 f
奶油        
8 }. s& x! \" D* \; m+ X公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb& P5 C- H0 R1 ?7 m' a8 |! g$ F
內餡：
5 [8 B* C: N! f! s4 _0 E" J紅豆餡        公仔箱論壇6 `/ C8 J! y. b
300公克tvb now,tvbnow,bttvb: T- }4 k9 P( g1 W. s4 ]
        ) ~# N) l$ r+ N6 d
【做　法】
2 i8 Z) ~5 q5 z; E. f$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb+ @  p: ^3 A7 z" b: S" o7 Q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( \7 X' g8 c+ l  V) J
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V) ]; `  ]) M8 H9 V) N, I* l% p
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! U4 c7 f2 U5 [2 P% b公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 u2 W3 o) m' H1 Z* b0 A+ ?8 B
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。! Z% J1 y! J8 D+ h2 `5 s
【備　註】
; c. ~+ C( `* k5.39.217.77:8898數量：10個

BeiDouChef

4 T7 R/ D2 x: p1 K2 t
布丁湯種麵包5.39.217.77:8898  \. Q+ ]2 H5 P$ P1 H* K
【材　料】公仔箱論壇% q5 W: f1 V$ P( u) F3 R
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 X; \' e. [' E8 q* G& j
水       
: c+ Z1 ?6 V8 t6 Ztvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |  f, `4 ?: z- Z
高筋麵粉        
9 @$ d. B, _! Q5 ]* x167公克# v2 n, O" r& s  e' [. [0 m6 O
新鮮酵母        
. j5 _6 z! ~; F% b2 q1 T$ _10公克公仔箱論壇- _( [0 }; l% V  P% P/ Q
主麵糰：
- d* c: _* D4 D5 O6 S* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
0 q$ }. [' ?. {; Q8 D公仔箱論壇167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }5 S7 J) ^1 s2 ~  n- p
奶粉        
0 R. |! U; L% L3 s( w0 {) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克公仔箱論壇+ k- H  C; h( @$ U0 U
細砂糖        
- k  G/ M8 z, h0 S% T- I2 X6 a' Ftvb now,tvbnow,bttvb40公克5.39.217.77:88981 n, S) ^7 ?) C4 N3 }4 f
鹽        
+ p3 \+ x% B2 [9 X/ ^公仔箱論壇5公克
2 K/ I" K6 X- \1 Gtvb now,tvbnow,bttvb水        
" {. |. y. l8 F1 y67公克
" I3 j8 y7 f( k$ S6 D6 F5 @公仔箱論壇蛋        
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【做　法】
+ X, I3 g; L6 C1 i+ S5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898' O2 q7 I8 i: T; {( h! G! h
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. ^! @& c9 O" K+ M) @6 C- ], C2 o公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O" f4 H* J- D3 C; o% l) X; k6 v: [
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ `: W) Y; d' @  S8 W+ _2 _公仔箱論壇5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。& V0 i6 T$ W( c6 Q& ^3 O1 t9 f2 m; q
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ Y  w' e: `" k, C6 X4 etvb now,tvbnow,bttvb牛奶巨蛋麵包
; a) N0 i5 U4 d) k0 N) c【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 A1 U3 f  |$ F2 U6 p" A
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80公克
: z+ w3 w% q) d! ~4 h5.39.217.77:8898       
9 `4 b2 }4 Q/ ]" {% v公仔箱論壇【做　法】
5 s+ ]( E8 v1 _* r6 Y4 ]1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 [% J1 i; K: T, h" A2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  P! S) g0 \% v7 ktvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 W7 ^/ e; g  K4 f( I- ]. J3 Ktvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。: B7 g: D6 O! L' A  `
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

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/ `8 L  p, g4 W. d& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅        , A3 S  f8 P8 `2 G
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c8 |, s& B7 C+ z0 A/ {
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 ?, ]6 x' p, @+ C5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' `# ?1 l" ]* q' Q9 G3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ D$ f5 e( e. n% W# @9 `tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 n3 \' F5 {8 j5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
& S) D! T3 \# }  r7 \% y/ e6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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拖鞋麵包
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0 G: l, K  j! c) w, ^1 f) Z- P1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。1 z" w" y$ w6 b+ j8 @. `# p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。公仔箱論壇  f) {2 o$ _0 M% c3 F& t3 t
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。5.39.217.77:8898" J5 q% D" F, Y9 v
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
4 w4 m0 q% K8 D  l2 D$ ?' I5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
! W$ f$ H( U3 e' Q' L6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，; F3 ^! K; Z2 `& }3 G! H* R
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

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. O, q, ]4 C8 S! S公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.77:8898: q. R" t) B  w! t) _1 k8 q# \
150公克
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【做　法】
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2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 ?$ v- U1 l  \$ ], F3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898+ m/ w5 C3 I, j# E# j5 ^
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
8 S0 D0 h  U( U7 |公仔箱論壇5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。