BeiDouChef

5.39.217.77:88986 q9 M) A9 v% z
奶油火腿麵包
0 N- R0 B. G0 X9 W0 c【材　料】- |2 n* T: k' K
酥皮材料：公仔箱論壇6 V2 g! Z) X( x. S
起酥油        5.39.217.77:8898% b- ^! O: C; |5 c; p
185公克% Y9 z, G2 a& F! q, P0 q& }8 t+ ]5 K
高筋麵粉         5 R! `+ b, E- }1 }' X2 ], f
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q& p! b: h# |; Y/ u
低筋麵粉        
( `" p& ], g. F: t: U# |5 X( |45公克, P; _* v, P% D$ e
水         5.39.217.77:88983 [7 [5 n+ h  D! t, T
130公克
' S+ I4 e* f+ |/ M* x8 O鹽         7 q& ^- c( b: n1 J& i
2公克! j) O8 y( Z: k  }2 M! E! W
白油        
* B( C1 U( [4 d- H8 v5.39.217.77:889820公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y& U, K/ N; }; Z  k+ f* v+ s
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. O( Y1 k4 J+ Z% `0 s: s
10公克5.39.217.77:8898% \: h" B, q, v' D
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y6 ~; y2 e, }" M3 C1 x. v, S
酵母        " k" @1 }; _' {( q- ~6 p
5公克# l& H9 r# c# i# H
鹽        
4 _. B2 g: g/ T& b5公克& h9 t9 Z& `0 j
高筋麵粉        
; q# a& y9 T3 s3 R472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }7 s. a5 m7 Q5 ?# F7 p) ?
低筋麵粉        
" o- N8 w/ K# Z. Q% ^118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {: @8 d, T1 X" x6 q2 k5 D
細砂糖        
1 x) i; e$ L0 ]- C# n! `105公克
" H- A( y2 o8 p8 f( N2 a全蛋        
0 P- e* z% s6 R0 a; D1個公仔箱論壇7 |: Q& Z8 p) W) q1 V8 n# v; G  O4 G
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A0 j5 F) w, u+ H4 f) z
50公克3 X) B: p1 D) Q9 G' u5 ^  _
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* i5 F0 t# E- t- i& ?1 F2 f
60公克! S3 b! u8 B( j
水         $ T% ~. L1 m$ y+ K9 ]' C9 G  Y1 U" R
295公克/ E3 `: E  F2 R6 J0 j+ h: Q
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- ]$ C0 ]% q- G( q: r
奶油火腿餡       
2 j1 e, t: z2 u: l3 F! Z3 H; I600公克' O. L) x9 W3 X& l& B
        公仔箱論壇5 V' c. r' \8 v7 u9 U7 q
【做　法】
4 G' N2 N3 @/ b- B  xtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
  v1 c- v+ \/ e  Jtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。5.39.217.77:8898& h8 D$ f7 v4 P. h. p6 t. I2 x( @+ b
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
0 ?" }. m6 s3 Y& b4 p4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 C. w) r2 s1 J
德式蘋果麵包6 E1 L: p) F( z/ h% N4 Y/ J
【材　料】
  W' g6 N9 D0 o, O公仔箱論壇酥皮材料：5.39.217.77:8898/ b' n& X8 B6 r  z2 V) m/ I. E6 E
起酥油       
/ e8 Z$ k* S+ H0 W. [185公克tvb now,tvbnow,bttvb1 A3 P$ f2 h/ X; C8 Z
高筋麵粉         5.39.217.77:8898/ a* k9 j/ K9 P& o3 R, v3 o6 o; h
175公克5.39.217.77:8898( i- q% V6 B! I/ D8 d8 [% f. w* m
低筋麵粉         - }' T/ r- A( ~/ M+ T5 c% A
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p3 Y8 Z6 o: N4 k/ j
水         ( y' P$ I% k5 o" o+ ]: e  K% Z$ @
130公克
# d: U5 h' A! K3 _公仔箱論壇鹽        
( ^2 F( |" Q8 v$ z/ n2公克
4 L# d2 |7 F5 }/ q4 s" {8 m( G5.39.217.77:8898白油        
  @( p# q  U# \! @公仔箱論壇20公克5.39.217.77:8898" X( K9 g2 |6 H9 @9 c
細砂糖        
, t8 z! x! C/ `/ ltvb now,tvbnow,bttvb10公克
0 b2 i$ g- l, X% f5 etvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
/ z7 Y0 a* h* m  w  L, Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        tvb now,tvbnow,bttvb* t( q% \9 k( X# ]
5公克
5 b  ]+ O5 P' f4 ]: `: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         公仔箱論壇" m( f1 Q. ?8 X5 W+ u4 Q8 Q7 z
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g) d/ ?3 E( J
高筋麵粉        
( u% I4 q& r, h7 i. S, ytvb now,tvbnow,bttvb380公克公仔箱論壇; g/ e! z  j6 I+ x
低筋麵粉        
$ S6 }# s7 t6 ]7 vtvb now,tvbnow,bttvb95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g* `, |8 [- a% p: ?' x! k$ s
細砂糖        
$ {" U7 C5 c7 C: U+ s' Z" A公仔箱論壇85公克公仔箱論壇7 ]7 i$ R9 s9 X: o
全蛋        
# A$ a  @' [+ T1個公仔箱論壇/ O2 O; N! i4 ]: f) E* ^
奶粉         . y6 j  |  V+ D/ Z% j
40公克
) b* R3 o$ |6 i1 V  }+ I公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  W2 p' n! ^; g, T) T! R
50公克
% K2 Q9 {4 r- |* Itvb now,tvbnow,bttvb水        
: s. k& M& c4 H& P1 K  t1 H0 g+ h公仔箱論壇250公克
8 e7 Q/ n+ ^* U) A- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
6 m7 k: v3 @. h% x* o$ i卡士達蘋果餡       
9 }. u5 k6 a3 n/ }; o9 H" p" {450公克5.39.217.77:88989 A& L4 d" Y4 Z1 l, O
其他：
! k" f- M; t" {8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液       
  W6 F5 U7 p" B, O0 G4 Etvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z' N3 l# B. S; v$ t
        5 x7 g3 G5 b% }4 I
【做　法】7 K% j) o& K. P8 a% v) b* t
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77:8898! V2 s9 e7 ?* Z" f7 L
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇4 z: S( L6 K- m0 \
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb; [, V9 l9 V' [( G! [0 [
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
$ I' m& ]3 X' o【備　註】
" ~3 d; N# ?* Ntvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡5 s6 L7 C, P5 \) F' s0 ~8 a
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
4 W8 s+ s* L4 ?5 o2 ~2 W作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

- Y! l/ e6 j- \# ~肉鬆起酥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _4 S+ `; v# ?1 c0 w  j. A2 s
【材　料】
# G% z% b( {  n3 k" F2 e, \* f酥皮材料：5.39.217.77:8898! i$ Q% `5 U0 H; g; }  Q& ]
起酥油       
( Q7 T8 j0 d" @" n( V( M185公克tvb now,tvbnow,bttvb) l7 j, |  s% A! {  q% F8 s
高筋麵粉        
/ z2 J9 p( r! S, itvb now,tvbnow,bttvb175公克+ g7 g7 a4 \. K
低筋麵粉        
7 G# F( q$ y* Y0 {8 ?公仔箱論壇45公克
5 W) V; f2 r: R' Y' \& P! _& \- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
5 L0 G7 M) ?. s8 K* k9 ?; C! ]  g5.39.217.77:8898130公克
6 q; `3 n1 C% E公仔箱論壇鹽         - l  M0 M, H/ i5 n* j
2公克
' `3 c$ `4 t, H" P1 t白油         : _: l* W3 C$ K, K* {6 F
20公克
+ @! Y0 h+ R" k1 [/ q細砂糖        
: k( x* d( K1 n* t4 P, e. [' Y) s) T- q5.39.217.77:889810公克
7 i, v6 _) x5 C6 J* s+ M0 ^9 Q麵包材料：5.39.217.77:8898! M" g8 k. u6 s
酵母       
2 s  w" r4 o! j公仔箱論壇5公克
( _8 k( k9 s6 D' B9 H/ N* r/ Y4 j7 ~1 V鹽        
4 L; ]0 b9 A% _6 ?: f* b# S5公克
# |2 L4 _) k( d" A8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77:8898) B% x. ~7 a  `0 }9 T7 k
320公克5.39.217.77:8898) @/ N+ N$ H5 y* x4 ~3 R
低筋麵粉        
6 m4 c2 v: T3 r- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb3 N, u$ p) N  I8 J# U
細砂糖         5.39.217.77:88982 @( ?: B  F, k5 l
75公克0 N& n" X/ f! W0 E
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {* G, |  `4 `: ~8 k
1個3 K8 Z) \9 a7 @; G# D! L6 h( W
奶粉         公仔箱論壇; j9 U2 Y0 I' V- _- e7 j
32公克
# }1 {* a0 P+ R$ t6 D* c公仔箱論壇水        
& u" q1 P+ S7 X+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~' a, H2 p$ B1 o& J
內餡材料：5.39.217.77:88980 r2 s4 n" B( y+ f
肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |- L, H* M: b0 i
450公克5.39.217.77:88981 N( [% @# \: y# k9 r  b9 `
        5.39.217.77:88985 E8 D; I4 x6 r* \0 |
【做　法】公仔箱論壇* {8 g$ p. ?; f! C9 P( ?9 n
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
8 {9 b2 N. v- s* \% L, ?& u, t2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb  I% j4 q1 a0 f# U
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇+ B5 h. k5 n) |: [8 j8 U: R
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

7 R- `& ]+ D2 Q# O( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味麵包甜甜圈
- c3 K: v, E7 _; o* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】+ k6 f. n# d# Z
麵糰材料A：公仔箱論壇  Y% O, i- s) Z4 v* [+ g5 d
水       
( H4 C8 L+ N/ I% B518公克tvb now,tvbnow,bttvb' w- P; ~; `, P: ?8 c. F
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y  l. P; _* A
836公克
# ]- K4 H( Z  K8 H, z公仔箱論壇酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d8 W7 w9 w  o) R
37公克8 p% q8 P$ \: W/ t" h
鹽        
# G# a! \- x, Z8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克  D% T5 {6 I" E# t9 l  I" }
麵糰材料B：
9 ?' T; D& N" x2 l- c; Q( I7 V  p4 Jtvb now,tvbnow,bttvb白油       
. O; l4 i. I. U: Z公仔箱論壇125公克( s, Z$ l4 x; v4 U( L5 q
高筋麵粉        
- i% t9 g7 V2 ?0 G5.39.217.77:8898209公克) W0 C% f3 x6 }
奶粉         5.39.217.77:88983 c5 C+ m% B5 V" i+ r( ?; n. P
31公克
5 o2 H) K, h2 \) Y; {, c5.39.217.77:8898全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# i8 y" V+ r+ D/ J" u/ v& e
84公克# W) H, j: A  R$ _  N) |
鹽        
' `0 ?3 K& s) S( E# a- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
* o# f# f( s+ T+ G3 O6 s! \& s5.39.217.77:8898細砂糖         公仔箱論壇: n: s  z" o( k4 s$ O" }9 X% B' h
125公克
7 e; W5 O" e8 G( F3 D9 c3 h4 x水         公仔箱論壇* \. G  D! V' j& \+ _; X, V) r
15公克
; A2 R  s- P  |8 u, [) }裝飾：公仔箱論壇- B2 t3 s) F" Y# C5 Z3 b; v  T
砂糖       
* @5 z5 X9 t6 ytvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb/ _. ?; O8 A/ y7 Z3 V
       
1 b& ]6 k! ~% k【做　法】
7 k; S/ E/ G. b& c( ^# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合均勻揉至成糰。公仔箱論壇" c9 R; j  S9 \& J3 c- Q; v
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @; a/ r. x! U" L4 V2 v) Q% k; [
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
. G2 m( B' E. K4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
4 u# W) w7 G4 S; stvb now,tvbnow,bttvb5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
  Z: w( l  L7 n0 f1 \* b! }  Y6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
# n5 @. F" `0 p3 P5.39.217.77:88987         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。公仔箱論壇: u5 H. u8 [2 Q
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

5.39.217.77:8898+ {0 m  ?! N3 O! C% @6 P. J
普雅乾麵包
* I: X' s$ \* }9 O5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇* \+ n) E* u0 k: G- a
中種麵糰：  h8 F% |) M  ?0 I# Y& o; C
水        公仔箱論壇/ q: g6 f: Z8 ]5 E: v. q9 I
224公克
3 z5 c+ x% B3 A4 x0 Y$ g* T公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77:8898. b- x6 A$ @( Y2 D4 I. z3 D9 w2 W
374公克5.39.217.77:88988 G( w& U! [5 r$ {) n2 J3 W% ~
速溶酵母        
" N( ?1 i7 a# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
3 C3 e5 H$ M* k) x  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
, L5 _) p! [( S  f) itvb now,tvbnow,bttvb鹽        4 M+ ]8 m7 n  Q% w0 k) X
5公克
7 ~1 T1 W: j' @) y9 p2 n高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X( m" B6 ~5 ]: S" b- r/ N  A
93公克
/ s& u6 A3 b" O% G5.39.217.77:8898細砂糖        
2 B3 l" l5 e0 m' x* S% B, E) f% r) W19公克tvb now,tvbnow,bttvb9 T/ ]- O" o$ O
小麥蛋白質        
6 p+ h( L5 Q, g* c23公克5.39.217.77:88984 m% f+ g7 u$ g$ L
水         公仔箱論壇( h) t6 \, g: B8 H( J; Z5 C8 h
56公克
) d- ~& W2 s6 a改良劑         公仔箱論壇) Y$ |1 Y6 q# z
1公克
- Y7 |+ P) w6 T# i9 g+ E5.39.217.77:8898橄欖油        
9 C5 Z" W& i* h* W% r37公克
! l/ R6 q. Q7 b2 \* ^6 n! I$ O! N夾餡：公仔箱論壇6 C# y' J' v. K8 l. e& l
榛果醬       
+ ?7 \) }+ f6 k4 C3 D3 G' ?3 x  U% q5.39.217.77:8898適量$ R/ Y- R1 Z8 Y3 L3 s
       
9 `6 l8 ?5 U/ p" ?5.39.217.77:8898【做　法】
1 |- e; B6 X" n3 b% F) @公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。2 p% U; B- ]& D. P: ^' O  Q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! Z  A# b+ ?; u+ T% R3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898. E" _2 l4 I8 ~9 p* `- g2 `
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇, j, T6 [" W! ~" b' F& x! N
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ P% V: J6 [5 w* v$ G+ z
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898) a/ w. B1 }4 ?( d
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
! K$ P. r9 {- c1 ]4 y5 h1 z8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 P$ n% X- }7 \# Q8 R! \( T
【備　註】0 X$ i9 K9 ?/ ^) C0 m% y# H6 T
份量：20個

BeiDouChef

" J9 _4 S4 v( g' H& [6 o( X& A1 btvb now,tvbnow,bttvb日式菠蘿麵包
3 v) r6 U9 Q, R+ M. p7 i4 ~5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 }8 R2 j5 s) I
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ A* W' M; \/ P0 t" a; A, l
水       
! i; H4 q4 Q9 @5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克* X, I: C4 W$ q/ g4 C. d
高筋麵粉         / v/ d7 a. p9 t! g
167公克5.39.217.77:8898$ Q! G3 M: O9 d5 I0 K" R; U
新鮮酵母         0 Q. D6 m( Q/ b
10公克
+ H; _  s* }8 T" Q" U% H% F3 G; a主麵糰：
% B6 a; q1 C4 O* Q5 ^0 A高筋麵粉       
- o3 M8 |( h7 C* \' J9 L- b! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克公仔箱論壇) B3 q; B; r/ |
奶粉        
+ y8 K; D# ~# U9 Ltvb now,tvbnow,bttvb14公克公仔箱論壇. t5 b( r9 w) \0 J8 G& e
細砂糖         公仔箱論壇( z& Z" k  }+ H2 E8 L3 i) [9 t
40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ c+ e+ p4 q% v1 C$ p
鹽        
# s  h- J6 u9 X* H% {5公克tvb now,tvbnow,bttvb- n% r$ f" O$ p" S& A: {* V
水         公仔箱論壇9 X/ d0 o/ D; [6 Z% W. h/ s9 X" D
67公克
( A# P  c: I4 s9 p# k& I/ s1 d蛋        
1 X) m8 I( l3 B, D" ?tvb now,tvbnow,bttvb20公克
9 ]0 N. r. m7 f& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
4 i# L  v. u  r5.39.217.77:889840公克
" G- G" A. F  G5 h8 s菠蘿餡：
( O0 i& C( T  J; U8 i+ O, y5.39.217.77:8898高筋麵粉       
; q, L# p: [. O( M; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
# r8 Y2 H: _" x, Q4 a3 o& f; L酥油        
2 W5 n7 K1 ]5 r6 Y, U6 W6 ~5.39.217.77:8898133公克& ]/ R6 T% l0 U# S' |; ~4 N+ s
全蛋        
/ p. s3 }2 t$ x' L5 L; v1 N5.39.217.77:889883公克公仔箱論壇1 ]6 {, X, r9 H3 Z5 |7 R* y* b# {+ H
        tvb now,tvbnow,bttvb# e) e! H" e; @* O
【做　法】
) F0 P0 j' s' ]% _tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( S  j( F" ?* p' r4 K公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- w2 L9 c5 }! o8 ]& Q; s1 ?7 ~: U
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X) u9 K! ]% Q4 m: [
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898; r9 ^" ~4 \: `9 i! ?$ l2 K
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% |) P* W+ Y0 K$ M' j& B! A0 A公仔箱論壇6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。! s2 C3 {4 g- [' }
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! e9 }# Y( E( l9 U) u
數量：10個

BeiDouChef

6 f* _# Y, W$ [& d! J- p; t' @全麥核桃麵包! Y( C9 `4 z( v
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ M. P: D6 U" a& H
中種麵糰：
" B* w7 w+ Y: }0 j: m' I/ E8 |( M水       
; p) A4 d' f8 c211公克- |/ H4 I- Y3 a: ]3 ]5 R- Z1 m
高筋麵粉        
/ D  C5 G+ f( u; E2 O( N/ W公仔箱論壇352公克公仔箱論壇, `/ U: R" {6 N- e7 o+ e% H* I+ j
新鮮酵母        
1 ?7 `& y$ N" q5 O' k- q9 g9 \18公克. u0 B, s( Y( x! C
主麵糰：
+ O0 E& I( B- e. k5 M8 G# N: v1 D  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G4 ]8 c# ]/ ]
12公克tvb now,tvbnow,bttvb" k& b% T% O7 M8 B' c2 k
全麥麵粉         5.39.217.77:88981 o" a; v( D9 z+ F1 ^# K, n7 U
234公克5.39.217.77:88989 P) \8 f7 |5 t5 l# s
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m) Z0 m' ?8 g& \5 }! ?. c6 K6 d
29公克
8 R& d. J/ h9 f8 y5.39.217.77:8898鹽        
8 U# E$ c# Y# N' \9 c  S; {12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K* _: G9 t9 Q% K: L
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i6 H2 ]2 e0 F7 y# J
135公克
7 f" Y: T0 @) ^4 \; }6 A橄欖油         公仔箱論壇; z9 f! w: v/ h5 z2 Q: U* t/ J
59公克
+ K4 \  [. ^) l! e5.39.217.77:8898核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]9 @6 ~9 I$ r7 X( K
150公克5.39.217.77:88984 z9 M8 |" R1 `% {- D+ F: H& w1 f- x
        2 e# q$ T. l' R$ ^+ ^. @
【做　法】
1 ]" |+ g3 @/ V7 X* a5 J1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e: }' S2 l( x. i, w
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& i, W$ o/ K+ t% t! ?3 s
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% B$ {! L* ~: i& ?7 r4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N6 y) k+ m2 {0 w. k) s6 A
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇$ H6 v/ N" i- h! z' S# W* x
【備　註】
  k3 Y# w5 o/ Q7 s( L, i* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

5 e  C  o& v" A" }5.39.217.77:8898布里修歐麵包
$ {& g5 J9 a, n公仔箱論壇【材　料】
$ ~& z0 C! U6 {# n/ _& s5 k& f/ Utvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z/ c9 _0 X3 I$ H- k7 F
水        ( U1 ^# A* O, ^: G6 w& K" _) [2 E
210公克- q  C; h8 M5 F* P2 o5 `
高筋麵粉         ) u; N1 a  b2 Z  k7 a1 z. m# \
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q2 E! z  |( G' c, m, n
新鮮酵母        
+ Y4 ~* X! U$ j) N0 }4 U7 Q5.39.217.77:889812公克
5 C5 \6 y# E7 b' Q: @tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
# d* N( v0 L; q" [# j! V高筋麵粉       
* x$ j1 R) y- P7 b% C5.39.217.77:8898150公克
/ S, M. C. {' y) U, p! Z公仔箱論壇細砂糖         1 |2 f% U4 J- K7 o
50公克* i! U. H& B2 h3 D
鹽         6 p- n+ J9 l7 `' g
10公克5.39.217.77:8898! T0 c( v& {  J3 E' H' a$ M) V% V
奶粉        
7 D3 ^( N; V. i+ e10公克5.39.217.77:8898; X% h/ V" V. R9 }
蛋        
/ d( [* Q7 q% n/ f/ e) T& P- Y0 m90公克tvb now,tvbnow,bttvb7 p5 f$ j1 q- n6 s, f& b
水         公仔箱論壇* ~, e; l6 h6 [. Q
50公克
3 n* `. e- E. W7 a0 e1 Z# g5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
" K7 |+ _: T$ c1 L* V6 |125公克- s6 a# u/ O% Q- R
瑪琪琳         & _! P% O/ t% A8 Q& Y
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k% O  h* n& A* [9 ^: n
        5.39.217.77:8898: \8 i& N' |: C1 Q" @* W
【做　法】
+ a3 x! [  \" b  H- I! M' t0 d4 z公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 M" M% X: R5 R: ttvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ ]0 W4 i4 r3 U( C- w& B公仔箱論壇3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* K5 N; _( a+ P4 l4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 e% ^  H3 a+ V. w* b5.39.217.77:88985         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% C% f) C- A8 i( K: J6 v
巧克力布里修歐麵包
4 g- `' G: P& p" S7 d* z, `: ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- L0 U3 d2 z" j% T中種麵糰：
% \6 q1 _& ^- q( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇9 Q4 ]7 g$ |6 x2 I5 s& r
210公克公仔箱論壇+ F/ L+ t' o) ]) X+ {/ b0 O; q
高筋麵粉        
( j, Y; y, E  B5 stvb now,tvbnow,bttvb350公克公仔箱論壇/ y4 U' g- o" G& F4 C% ?. Q
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A/ R5 |* i; T3 T1 D' q
12公克
. `8 _: t* ]5 K( E$ X3 o1 y公仔箱論壇主麵糰：
( A3 O) C. b/ \8 p$ ]+ \6 ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
( u. e2 e# ?/ H4 M) `! w- D' Etvb now,tvbnow,bttvb150公克
# I8 g, ?1 C% P: O- g細砂糖         0 r+ ?$ {6 z- P! e
50公克
; |! k- a7 ^5 |+ a, L' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" G7 o2 L+ ?9 g2 G" \
10公克公仔箱論壇' B9 o: h9 F% H( ]
奶粉         8 v8 q: y& g6 n6 @
10公克% y' `6 ^9 t/ Y; |# o, m
蛋         + [2 I6 l! e( y: _& F
90公克( Q3 p: |% O) i
水         $ e, h# A" `2 f2 g! x
50公克
  a- j' A9 _9 |& Z7 ^4 O: S奶油        
/ t4 Z0 \( Q) J, R1 d125公克
. |% f9 n3 @. M公仔箱論壇瑪琪琳        
: P+ q! t4 H" {, x! F" l0 @公仔箱論壇125公克5.39.217.77:8898) Y0 D. V, \6 v: p* u2 U( N, U# H
       
$ Q7 t1 C  ]' J' \5 G3 p/ s! e2 _" \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. g! \0 l3 W1 t& a! A1 P公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898; x. J5 V1 z5 ]$ `" W5 ?
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G; b+ X2 @2 |
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# c6 L% }7 d  @9 e' }" f, |8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88980 R& ?9 N) \! a6 J0 @
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: [5 x$ o( d+ m- }# _
紅豆湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb) @& F6 I) g6 q/ i, D
【材　料】
7 l) N2 g* L$ H  R' _, j& f湯種麵糰：
  \2 c2 {$ ^; {1 E' ~5.39.217.77:8898水        公仔箱論壇9 W# [' V% E4 J3 e" [/ q$ t
100公克
  T+ m9 }1 d9 K& B3 V/ Y* H- [高筋麵粉        
- B! s6 A8 o; q+ v% O, g! wtvb now,tvbnow,bttvb167公克5.39.217.77:8898" l9 d, k: q2 |+ s8 y+ r. M' J
新鮮酵母        
* M* ?# S" j3 x8 q, o  q8 T9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇! V4 M) E! S) V4 `
主麵糰：1 O) {) A7 x& k5 r1 a$ t
高筋麵粉        & B) T$ p& w2 t- U# J) `0 R
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L& ^8 Y8 P& P) Z1 _
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b' G4 N( L" Q7 n, \. [2 ]. @
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V. u/ r- s8 \% g+ {) b
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I! b8 D* N. x& R
40公克6 f: j& t( x' C8 f4 c) P3 I
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^1 u5 H* f8 X5 z+ I. z
5公克
1 q& j3 L* d) }$ a/ S! G' l水        
7 e/ `1 T/ A+ P7 a  r5.39.217.77:889867公克
+ J1 v& g4 H' G" _公仔箱論壇蛋        
- f6 r5 i8 V' a# S: X" p5.39.217.77:889820公克
9 q, Y$ P8 ~. M1 c2 M2 I; `1 y: a奶油        
6 a2 B, A5 H" _7 ]$ q& |& |公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb) a9 H* Z2 Z( ?2 h& C& y$ y7 a
內餡：
; c' u6 z3 M8 B% ^# {9 [; p$ T. ]  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        5.39.217.77:8898+ h! m4 w# M4 b5 a: D! A
300公克
% J* ]+ C0 Z( a0 l* S( A        , w  T9 o; ^4 B2 V) b
【做　法】* [% T$ a' a! [0 ]4 s$ e+ W: c
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 U' A8 N! Z/ ~$ w. Wtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 A5 X# c6 H) E! @" c4 `+ [3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( C9 v3 w: \( b4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 T5 q$ T3 `5 y) _2 t8 K* t# b6 B5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。2 g' ]1 n" \8 x8 h, s9 Q! w
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h* Y8 T; S5 Y0 x
【備　註】
& b6 e2 F( t! B+ Z& u7 ]5.39.217.77:8898數量：10個

BeiDouChef

6 k+ [2 r% p- N: N# q# a8 R1 A8 c布丁湯種麵包0 d: t) T4 Z; j
【材　料】5.39.217.77:8898! b! [) c7 X) h$ L( H+ D* d6 j
中種麵糰：
$ w$ W7 j6 C+ q" v: z6 A水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l, W7 z* p0 k7 K* |. U$ T! n
100公克
5 p0 f& M. l7 D: Y公仔箱論壇高筋麵粉        
5 A! q0 [( y. y4 U! ktvb now,tvbnow,bttvb167公克
- E9 ]+ H, [" _' a. R# n新鮮酵母        
" }( H1 p- x' m4 n5.39.217.77:889810公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [5 n1 F, W8 p8 k% @" l9 [0 ^6 o
主麵糰：
& V, N. ?+ p+ k4 c9 ^2 t8 etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇1 U! w% V3 m- A: Q2 z8 \% e
167公克7 o2 k2 M) \5 h! r
奶粉         5.39.217.77:88980 Y; R+ b- b& v, q- g
14公克
. M1 \+ \) q9 ^& N9 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
3 }; P& G2 S  u* R- r0 Vtvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇+ ^: m- I0 c" {, @! S. C2 m
鹽        
7 q! t: T1 P+ `( ?6 k5.39.217.77:88985公克
* R+ |/ \( O; V8 x4 W* q5.39.217.77:8898水         公仔箱論壇, U1 ^7 s& V  H
67公克# D* |+ n  b. Q( s
蛋        
2 l" h7 ?' E- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克5.39.217.77:88986 G4 t/ w  X' f: w
奶油        
7 K9 g, m7 {% ~5 [7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇2 L$ ]4 a- d% z9 J
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S9 j' J/ S: ^* E0 Z) x+ G
布丁餡       
, w8 G6 e" E  t4 z$ p適量
* u& ?3 d! K2 ]0 K! r        5.39.217.77:88985 J+ w/ V! ~0 C' e
【做　法】
6 J& g" s- ]* J! H6 i2 Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  p$ r% n  G) W& i; q5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 I* ^0 P( Q$ Y! s1 S5 d$ D$ w% s! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。) U/ d! p4 D; f- M
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇8 m3 w# I# \* Y  \
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
  M# a  j, @5 A/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

- U! q" ~( A! {8 X
牛奶巨蛋麵包
, C7 M+ s1 N/ T: o【材　料】
2 u; f3 D) j- J7 \1 Mtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
% Z; x+ [. E8 N2 Y  z. x) {/ a水       
4 x+ S( ]4 y7 {; F  J200公克tvb now,tvbnow,bttvb6 S  ?% C7 ^( \
高筋麵粉        
/ h, k: Z) \# u7 w9 itvb now,tvbnow,bttvb334公克
! l  c% v* X2 x6 ^) P0 X5 u公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇: [: P( s; Y" v* y
20公克
; P( @! i7 ^# p4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77:88983 C) u& w( \; l8 c. L
高筋麵粉       
0 _1 r% E2 M. M6 n& _" l' t0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o0 |# B5 v$ L' U. R0 Z. ?% W
奶粉        
1 u) D, m) W: A* q$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克5.39.217.77:88984 N6 {, |: l+ s+ z/ c
細砂糖        
# c+ X" @" `9 N7 X+ m5.39.217.77:889880公克
" K& s) j8 G/ X  C# D/ Y鹽        
2 S$ ]  C# e. H+ {9 j- Otvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 |! j$ W% e$ n. c# e, \+ p3 v2 n
水         tvb now,tvbnow,bttvb; q- R7 O/ S- u# W6 h8 Y
134公克公仔箱論壇3 w- c- T6 M+ ~- J6 D
蛋         公仔箱論壇6 G; c) f: l( E, k6 ^% D% f! Y
40公克
: K) z9 ], X/ f/ ^# t& r4 _9 G  Z公仔箱論壇奶油        
( B3 T( L/ s0 }1 t2 ]6 Y* E* xtvb now,tvbnow,bttvb80公克
* X3 f# q# V! e0 @, Wtvb now,tvbnow,bttvb        . g" Q+ O! P+ ~: T
【做　法】5.39.217.77:8898! W8 e0 W+ h& y$ d, Z; A
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 r  T' O  w# S- x7 V7 v/ Ttvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898( R0 Q: \; ~; O* U& I. E; T' s
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" L4 _+ \/ [; y3 J1 S& x2 @* p4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。7 t/ p$ U) b; w. r9 g9 t6 s! I
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898* \8 j+ T5 r8 h! p9 Z
歐克麵包
$ f  f1 j. ~4 J7 _8 v5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇+ ]) y; N- n' f1 l5 q) R
中種麵糰：
- d" V3 `3 N. a3 M, |+ d5 _水        ' d2 C, ~: A; {
211公克
  N  n# B( o, V6 J; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
* l; ?9 A7 e8 f& K352公克
2 {* E2 ]! H9 X7 y7 c' r9 m新鮮酵母         ' W2 N, K6 i/ z0 G1 W
18公克5.39.217.77:88982 e  i) b8 j0 b' ]. Q2 k
主麵糰：
3 R7 Y$ `) a2 ?6 r2 p# |( c- b& c全麥麵粉        5.39.217.77:8898. v/ r7 a2 y7 b
234公克
' h1 Q5 m  V% C; }, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
0 }# `2 Q) L# y5 `  S2 C29公克5.39.217.77:8898  ]9 ]1 e; ^  p- j. I& ^
細砂糖         4 D1 `9 ], Z/ k
12公克
5 ?# i# F. u. g6 w* f5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:8898; G; s: I& G+ w. z- r8 w5 }
12公克
! X5 [- I, y! T" p  P9 u水         8 d! d5 @. B4 t9 f! g2 i
135公克
3 D: k7 p% S6 E6 n1 A公仔箱論壇橄欖油        
% u' [; u) v. Z$ \) d9 Y6 O$ W7 q公仔箱論壇59公克5.39.217.77:8898, }6 e# Z7 N3 ]: k* a  c" B
其他：5 ~+ V, H  |6 Q7 r4 l+ S
蔓越梅       
& V# H3 I. O) B: ~" \( B100公克
# `, Z9 k. C; C: F: h2 h- j# l% V核桃         $ i9 }" n( g0 Q) B
100公克
8 D8 u% M7 Z4 j; O& g4 j6 e6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表皮：
7 j1 l. ]0 \4 r' V* I公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 s/ o8 ?7 l6 b9 n: d  _& j* H* H# m
300公克tvb now,tvbnow,bttvb" \2 n8 ?+ w7 i3 }
水         - G" u% }- h2 P0 |5 t  F8 ~
180公克
- w! k$ r/ u/ S, R! W( L       
5 _$ r$ J, a: W9 M, Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇# E* e0 x, a* l$ Q) Y, ^
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" ?8 ]) J: @6 U2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# z/ q3 v; X4 C& {0 i& Ztvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
7 }$ P6 t7 B5 j  d4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。: W$ C! K! R# E9 p
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
" k) ]: b$ C! n0 k4 a6 E6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

* x! c' `5 g6 Y+ _5 m. ?0 R公仔箱論壇拖鞋麵包
& X7 w; M- d! `3 i2 J6 }. F: _5.39.217.77:8898【材　料】
, ?9 v7 ]/ H# w+ \' L公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i, O9 W7 o4 p8 s" O- {1 u
343公克
$ ~6 n9 Q$ }9 J( i3 G, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
& e, \$ T' t! i( F& L, `3 F. W229公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?9 H: v- o  e6 }
快速酵母         公仔箱論壇; r  u% ]% L: V! ?  l0 H2 ~
1公克公仔箱論壇7 D$ Z, {5 j( s2 l9 z
麥芽        
0 @$ {! _' _5 @公仔箱論壇3公克
- T. k- |# T* m$ x+ d8 @7 d5.39.217.77:8898水        
; N- U! M1 D' [% j. f  l* Y412公克
1 f! \; M6 o% U鹽        
4 d" Z. y: p+ P, z5.39.217.77:889812公克7 n% k2 X) e6 Y" \4 A! r
        % N( g' V0 B+ j. G# T
【做　法】
* C% B4 h& P! O, F1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898( x) m9 T( J0 e+ @- `
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, N3 p4 _) h' F6 X1 v
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
- L$ b% K/ U& \- etvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。$ j. k1 e9 N; M* b. T% W: i* A) A
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
8 ?; G/ u* a( }1 P6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
" _. t1 X$ E2 z* D  f7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

  c, B7 W# T- G+ G+ P1 _/ [3 ~大理石麵包
' _! x  F7 g% Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q3 E6 l9 P' y5 [/ S
中種麵糰：
/ z3 u; M3 s& c- V1 s3 P- v7 K4 [, O公仔箱論壇水       
; F, C9 F1 T$ ~" t! k210公克
& b' P# o( m, z/ ?  f: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 s+ K3 a( Z+ ^$ w3 \5.39.217.77:8898350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x4 J9 P" |; \6 v, x
新鮮酵母        
) {0 ^- l( }+ c5.39.217.77:889812公克
$ _/ D7 E+ s/ Y1 I, B6 p; C) J% f& `主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T, [5 s) Q4 G% u8 Q- ^
高筋麵粉       
) ], B; F# ~8 ?, p9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
* Z8 t4 {1 J9 x% H9 g公仔箱論壇細砂糖         ( W5 n9 x/ I+ H! o# q0 n: `3 _' o
50公克
, ^8 K. e. D& m+ q7 K鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  R' `4 I  @9 F4 Z: r% R. c; q
10公克
) _. z) ?$ n2 B. V- Dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb  Z6 y9 |8 J( v' q( Z
10公克公仔箱論壇1 |* B( V" Q. s0 f/ v6 D% U
蛋         + N% g* x! c4 V6 |
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X2 N; b5 X$ N) g. Z8 B
水         5.39.217.77:8898& E! j* o3 _: \+ T  C& i
50公克
. B* I/ h/ r% U3 m0 h公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇% u% s; \5 ?, z0 A1 `% P& l
125公克
" }1 R: q* ~( ^, J" f4 @公仔箱論壇【調味料】5.39.217.77:88989 F1 J! S* S. c$ A
軟質巧克力片         公仔箱論壇% ?1 C& W- z1 e
300公克公仔箱論壇+ Y! J+ d! W/ s6 O
        tvb now,tvbnow,bttvb* A* l6 a  y; x, w" k( ]
【做　法】
8 ~% u0 T6 o/ y0 K4 j1 z* _5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V8 h% W/ R% d" }! ~  Y7 g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 n8 `; I/ ~# N, y5 itvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇# c: ]0 S6 v& b; G1 C. }
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。4 h! L" I+ R% N7 s. y- f9 l7 H
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。