BeiDouChef

) u8 l5 G7 Z$ E1 E. ^5 {奶油火腿麵包公仔箱論壇$ H0 H5 V" w- ~! P
【材　料】
$ n* Y3 e, h$ c0 @# d$ w3 p7 q  w: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：0 d) z6 g8 \4 _) z' [+ B! R" @" Y
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb5 R6 e$ S( V' q( k2 ^# y8 c' T
185公克! Y, o: A/ e6 p" F1 G* S5 X$ m/ T) p
高筋麵粉        
: v/ d  {, Z0 y/ ^9 {9 ^% a4 r175公克
$ R8 O7 x+ q& b+ v* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
# |' E8 F& N( l7 y9 n; U& Q" P0 r5.39.217.77:889845公克
2 k3 ^1 O& _- d* g6 d  M+ i+ Wtvb now,tvbnow,bttvb水        
! U5 H; R; Z5 K  J+ ~7 n130公克
$ d2 C9 b, A+ y! u2 i- Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# h7 v* ^8 d! Z5 o) A3 z+ P5.39.217.77:88982公克
/ e' U9 j" T/ R2 g" o- B* u; y白油         7 V5 M0 v- y# p/ d4 G1 y/ f
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f' T2 u" t# ?) N% s3 o
細砂糖         % g' M, ]7 n( q" _1 o. m
10公克
( j" o5 c" B3 p) Q! ]- N公仔箱論壇麵包材料：公仔箱論壇. b$ |- K, C& H8 ?" i
酵母        & O/ B7 M8 B$ E0 S% C
5公克公仔箱論壇% [9 J2 }7 q# n0 ~+ x
鹽         + c/ _5 h4 }; ^4 i( K4 ~. j4 T$ B$ o
5公克
2 w7 b- y4 d- c! z8 Q高筋麵粉         公仔箱論壇* [8 P1 ]" ^; \, U1 H: r
472公克9 [' G  J% g2 L  r  z4 j# b& \
低筋麵粉        
2 i: W, e; _7 o' C1 H! W4 e' ^1 j5 i5.39.217.77:8898118公克
7 J* T) I+ f9 X# N/ V+ J細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 C  l) z' Z* t" T  C+ v4 g9 ~
105公克
7 e& H6 d# U0 m公仔箱論壇全蛋         / j# |  B2 {, A: u
1個
5 t* h/ P: N) X/ S奶粉        
4 V1 z+ k1 x% p" Z3 `50公克5.39.217.77:8898* {7 V* e4 V0 k8 `. ^. o; b
奶油        
! g9 d9 p' G$ y! Q  `% p" l# U7 p5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb* Q* A) m6 L  Z$ M$ J, X6 G" r
水        
4 S) d" n0 s3 @" p8 w. B: e公仔箱論壇295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }: D2 V9 z! b) m1 N# O
內餡：5.39.217.77:8898; H- x* X% Q1 P+ ]5 h
奶油火腿餡       
$ [6 T! ]2 ~% n% J' `, T' Y公仔箱論壇600公克
7 e5 n6 s7 I, x, t0 z        tvb now,tvbnow,bttvb0 S4 M2 |+ Y# M. K& S$ a  F7 R
【做　法】
* U( K0 G% j8 j% p8 Z, h, A5.39.217.77:88981         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb6 |) {/ i6 f: e4 |5 b; n' i" [/ c
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 e  Q1 ?( Q% {& `
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
2 S. |  `+ T! L5 ]3 X4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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tvb now,tvbnow,bttvb# z& k) J7 g8 l( }! x1 o
德式蘋果麵包
( K" h+ V3 E% [6 d; R+ B【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) L5 S( a$ K! |. b2 q9 t4 X) F
酥皮材料：6 |6 M- i" R9 t2 K! u: V: @* c
起酥油       
# `( j* g8 K7 _+ H) x' K/ [tvb now,tvbnow,bttvb185公克tvb now,tvbnow,bttvb1 W* c* e" Y/ g# R, a
高筋麵粉        
& p/ P" C( @# K8 m" w* f1 o: [175公克1 M1 m9 S) D' Y% W
低筋麵粉        
& }- i% [( r, [5.39.217.77:889845公克
1 a0 N, e) B9 }, s5.39.217.77:8898水         tvb now,tvbnow,bttvb8 v+ s* V+ U7 c) M* E
130公克
# f. p3 C* I& S& X( e鹽        
/ B1 M5 w* w' _7 {tvb now,tvbnow,bttvb2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k9 I; p- m# C
白油        
: x& C" F- d* `0 [5.39.217.77:889820公克
2 B5 r+ }8 U6 y5 U0 R' S細砂糖        
7 ~, c, \3 o% R8 u8 Y+ a. Y! Y; wtvb now,tvbnow,bttvb10公克
4 z, q( _# I5 C# ~麵包材料：- L' S3 V& L- w7 _( R
鹽        8 T) z- {/ u! }
5公克
  n3 z7 q2 G! I* S) ^5.39.217.77:8898酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J" b* h" ]3 ]  t, |5 s
5公克
+ [0 w+ w- p" I" c( ~, @6 V公仔箱論壇高筋麵粉        
/ W# m# R/ _# A6 N5.39.217.77:8898380公克5.39.217.77:88987 s, @: h' I- @3 j& T
低筋麵粉        
$ q! O8 ?: J% f& A( H& Z( I95公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^; t: w4 n) d" W4 v. Z
細砂糖        
& `/ o7 ^5 z$ K8 @9 W6 N: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G  b$ `2 @9 Z- a
全蛋        
# ?1 h- V; Z' @7 _0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
% l8 ]: W  e* i5.39.217.77:8898奶粉         0 B; f( W2 s/ e+ k; H% {" ~
40公克
: |1 @( d+ U* M+ ^, ]  v6 K/ G3 I5.39.217.77:8898奶油        
9 T& f2 J& K+ h8 c6 u8 r9 Z50公克
3 V! A' f" b, e1 }) \, |水        
7 J) I$ }8 ~/ R250公克
) w# W" z$ [* k內餡：
: [$ h( c+ U6 k$ w5.39.217.77:8898卡士達蘋果餡       
* F% s3 ^) D' Z( W4 l450公克
0 r( [  e2 S' y) v1 s" I. ktvb now,tvbnow,bttvb其他：
4 J5 {# b5 f; R' D5 H, O- etvb now,tvbnow,bttvb全蛋液        5.39.217.77:8898  P" w6 l9 |% i" a1 |/ _
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f6 g! @( {& ?/ S' p0 d* v4 G
        公仔箱論壇8 J0 S; V' t- B) d' [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m! X8 P$ n( h+ C: w2 q6 O6 W
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
* Y9 M' q6 L. k9 [+ c8 q5.39.217.77:88982         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。/ c1 ~* M  r1 a6 A
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。5.39.217.77:8898! C  ~( T) B$ W! x' q
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
% k5 f- P1 v1 i% |7 ?5 X公仔箱論壇【備　註】
( k( G* x: g, C$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡公仔箱論壇1 F1 \2 p2 Z5 J' S: Z5 z! Q5 V) j" W
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N% I' J- o% l
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# B7 ~: `: L# G4 L# {+ H) J
肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb" {, s  ^, b: W. z: ~) @
【材　料】
- [0 |# V: v/ F9 U: H- p8 rtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
8 b1 F* G6 N* b  I# b2 `& a公仔箱論壇起酥油       
8 G1 E1 H! p- |4 K6 C185公克tvb now,tvbnow,bttvb5 X, \; J# ~$ H6 r
高筋麵粉        
$ g& l7 n  S$ e7 z1 w$ I3 a+ g公仔箱論壇175公克
  Y& u% W) Q6 _; M8 Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  R- G1 E! G! T  R: \& P# G
45公克5.39.217.77:88989 O( A3 f/ ]& p+ f2 K6 H! |
水        
6 w3 L! _  Y: T! k& o& {/ a( E* m3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克tvb now,tvbnow,bttvb5 \0 u% Z* f: X) s- ~
鹽         5.39.217.77:8898- Y7 G" D$ O* @5 J, X5 }, C
2公克, {9 g0 P1 l! E( B' J8 R
白油         8 i9 |- v2 G1 h  |: M  z
20公克
2 G2 S. E/ w8 T$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 f& G+ M5 U" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克0 H2 }1 K9 Z2 w2 `, ]8 L9 L
麵包材料：
! w2 d' q: d. E6 d# w* D, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母       
6 r1 J: k" z$ r+ x  R) X" y# N9 G7 L公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i+ q" n. {3 r3 T9 m
鹽        
' E+ W" ?7 q# w$ C5公克
6 \0 G/ ^; z% b  J. i- N$ y5.39.217.77:8898高筋麵粉         5.39.217.77:8898" G2 ~3 N+ x; m/ i+ b. X3 }
320公克
3 q7 Q$ u% |' _: A! o1 |4 h* Y低筋麵粉         * `( N( v& n" i
80公克公仔箱論壇1 [; {2 R% t4 `: t4 d6 v, W1 D" V: y
細砂糖         5.39.217.77:8898; X" j& o9 {& p  Z& _* Y2 C
75公克
4 n* l& x3 J6 o8 S/ L9 @$ M; v全蛋        
$ W# g0 s' v% Rtvb now,tvbnow,bttvb1個
/ O5 V! \( T- M奶粉         ! H; H0 `& d; b0 ]2 ^$ C
32公克
& L& g- |$ h& H4 o& h9 G; `公仔箱論壇水         5.39.217.77:8898  d9 o! s1 ~2 z9 S; r9 ]7 V* y
200公克
  U6 _! C, c: W5 |; v內餡材料：
3 E8 B9 l% H& ^# _; N: G肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F) j1 T2 S% l4 A2 F8 Q! l! d) {# @
450公克tvb now,tvbnow,bttvb- b8 x% d/ q; n% c
        ( W4 D* f% k. N4 H7 u: m* D/ C
【做　法】& ]* }! T7 W. I2 X: b3 v+ P: ?
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
: N, R0 Z, d8 y) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 r- h  K. U& v7 ~
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。5.39.217.77:8898" u8 k( O/ D3 b9 V% z$ A6 C& }* D
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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6 f7 r2 e: x! I  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味麵包甜甜圈
1 m6 f# u. X5 S7 P8 \$ X【材　料】
3 |( D& {( j( f6 N+ Ztvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A：( J0 j: n) h# y; b4 J9 I0 D
水       
7 c$ g9 L1 R- q3 K1 {+ w公仔箱論壇518公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i8 [: y9 J2 C; X
高筋麵粉        
% y" g7 l- i0 G4 u# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。836公克公仔箱論壇+ y% F2 y/ x( \9 b' r( `% T+ d
酵母         0 `( o  z; W. O& r  ?+ h! `/ I8 v
37公克
$ {# t( S' F4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
  P0 q2 M7 M) T* C9 B10公克
& a% l# E: {3 _3 {) H# w. v' |tvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B：公仔箱論壇+ P1 c: l: \7 {( R% r- G$ ?0 o
白油        5.39.217.77:8898% v0 x' v0 p5 \8 ?) F
125公克5.39.217.77:88980 `$ |) F% b$ D& r$ ~6 L
高筋麵粉        
) l3 i3 ~% U# l7 [tvb now,tvbnow,bttvb209公克
1 i+ k$ `5 B+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
0 E( Q8 e. ]$ \6 u5.39.217.77:889831公克tvb now,tvbnow,bttvb( B5 ~) s7 \7 c. ?% x
全蛋        
2 u9 [- x5 @2 R, P84公克
* b) A3 F: X; `5.39.217.77:8898鹽        
0 `: J7 g% e% O. V; }. o! z10公克
* n; h2 C" M+ [* K& e5.39.217.77:8898細砂糖         + g) d% j# S) o% A, j
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N3 B) n1 B( k5 j- X
水         公仔箱論壇4 O: D0 s! p* [
15公克
7 X: h5 w: b4 q0 l. W' e+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
/ [' \- Z* U; Y% m1 T5.39.217.77:8898砂糖       
( F  Z2 ?" m6 |+ l6 P5.39.217.77:8898適量" }% U9 s5 n: j1 i/ z$ ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f5 `7 ?8 X" w9 p
【做　法】
6 X4 d- x$ M, G2 l5.39.217.77:88981         將材料A混合均勻揉至成糰。
# I' k2 G# E6 u3 @6 O% ]公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
& y; Y8 S/ ]# f0 @, b. {' g1 ytvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A. G' m' j: f! g
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
# e9 I4 H( t6 x1 S. v. e公仔箱論壇5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。公仔箱論壇5 c3 W" e3 `9 K; w: B) e% l- O
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
% ]* Q9 i" [' N& L2 {% l% J7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
! `) \: U) X. V' R* W& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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5.39.217.77:88984 g# L0 D6 T( L' b9 ^2 Y
普雅乾麵包9 _- S; k3 T8 C/ T' [
【材　料】公仔箱論壇( h) W+ y7 T+ J$ `3 o. i
中種麵糰：' h/ y% J3 Y8 j. Z, J3 V3 J
水        公仔箱論壇, g& U* |, @# Q5 ?+ r- Y
224公克5.39.217.77:8898$ Y+ X' N1 Q2 Y, ?% \- l- c
高筋麵粉        
8 E) U( \1 E; f5.39.217.77:8898374公克
1 Q8 z+ r! x) i  }速溶酵母        
& h: A$ b2 k& X* x! Z: J) b8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克公仔箱論壇' F: w3 K  y9 V. l0 f) O
主麵糰：
9 z; p7 b; v' N" L8 [6 n公仔箱論壇鹽       
( u! r% v: g9 W/ I) {% P# h  R5.39.217.77:88985公克5 |1 ?% ~! r  s$ r
高筋麵粉        
- H1 b. E; u/ x( Z5.39.217.77:889893公克
3 Q0 a: j7 a' n8 \細砂糖        
* S4 b( J  A, j5 }- R. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
, Z0 I) ], r: U/ {tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
0 O# a% E* E! \/ X0 W23公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V. Y# J8 M# w, S6 H( B& D7 Z
水         公仔箱論壇, a/ U% X$ r' L* ]# M
56公克
2 g6 g2 \- ?/ S& _6 s( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.77:8898" s) [' Y8 @5 ?
1公克tvb now,tvbnow,bttvb/ [, m( U* U) K- D$ N
橄欖油        
2 u0 r0 c& w2 F, A) N! p7 s2 H37公克
( Z3 B9 K% L4 Y7 ?( A公仔箱論壇夾餡：公仔箱論壇7 M* j) g! ~, }3 ~3 b4 S
榛果醬        * h  S* ]3 }2 m
適量公仔箱論壇% V' t2 Y$ g2 v9 g) e
       
2 m& U# K$ A  f( Q* n; r" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 R) {3 n  q. S9 B. o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 t, Z, N  G2 N7 Itvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& n! Z- H/ g" l3 d5 A( d; O+ j+ A
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 e8 Z% s# P  j$ x- r. }+ A4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
8 `% Y4 \2 @: O! o3 N5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇. m/ x/ V1 E! v6 }2 J9 C
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 V- J4 U! \2 @; a; w1 o7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
' |0 V+ V5 x" {2 Z8 {: e0 ]( e& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 R! r# x8 p6 o0 P0 o/ Y/ f
【備　註】公仔箱論壇6 Z! D3 t+ j& m2 w6 t2 O( m5 k" o' L
份量：20個

BeiDouChef

( [5 v/ y3 e/ S: v2 [: ~6 f+ \
日式菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 E1 V+ z8 I, ?: a. [
【材　料】
7 L3 D: T% u7 d- R- n  U中種麵糰：公仔箱論壇; F4 W9 |* R4 V: V) T! V6 x
水        5.39.217.77:8898$ F4 }. @. |. P3 d; q* n, c) w
100公克  F! G1 g. T2 ^& i  ?9 h
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j& Z- o. |' h9 e  ]
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J. S; S1 T: ]  {) }4 e
新鮮酵母         公仔箱論壇0 V! P, ^; ~2 E6 M
10公克
4 E8 u% s8 G% n9 f3 o: I公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' \# X' P  y) E) w
高筋麵粉       
. @9 o; W  t/ ?2 S9 D5.39.217.77:8898167公克9 ~5 X' o$ ]; b: O
奶粉         公仔箱論壇7 M6 m+ x6 u& r: L; a6 g
14公克
6 Q0 e' ~- J9 M細砂糖        
' Z+ q2 ?9 L8 |- H5 R* q5 m公仔箱論壇40公克公仔箱論壇4 [' F0 M1 \, d7 p# x; y$ l, b
鹽         . N! R; x. U% G& r9 Z8 r
5公克5 u0 t- O, R, L# ~3 |
水         + _7 y7 p7 u8 M5 Z
67公克5 [) y6 O7 X2 I+ N1 a
蛋        
) R8 o6 l! Y2 ?4 S! B! `( Z5.39.217.77:889820公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B. g9 d4 i) k. L% S, g
奶油        
; `! N. r( x% h: |5.39.217.77:889840公克
1 u: t; \2 M1 }! v3 q5.39.217.77:8898菠蘿餡：
9 ?0 T* w& b6 B1 K$ `' Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇' g+ S* Q8 g8 @7 E; I- v, H+ {
250公克
. ]& G+ g; g3 B8 t& ^7 F$ m; |公仔箱論壇酥油        
& ]( S4 |3 P: T0 x# }5.39.217.77:8898133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h' U0 P: i( ~! l7 x3 L
全蛋         公仔箱論壇; f0 D8 ^2 e* R; o) g
83公克5.39.217.77:8898# a( `2 I3 J/ \: \- t6 O0 d  o. P* L0 K
        6 i, i: Q* y" ^
【做　法】
- p8 @0 Q0 {, j* R9 V* a! |4 r9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ y& F( [! O0 n+ \tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% _% N# F+ R$ S. d4 u3 Ntvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ T' Z# r1 z, g. D* s5 X9 a5.39.217.77:88984         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。$ ?+ Z% x0 c% e8 X! J; \* H2 B
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 C9 S- E4 @# N, R" O
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。8 n4 I4 n8 s1 L1 n7 g
【備　註】
4 Z+ |) m/ _6 T6 J. ~tvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

& [3 P8 z7 G9 s! \& {
全麥核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb( h+ _# s: V' t6 O* `4 S( f/ [
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d  D7 O! J$ y9 C
中種麵糰：
8 E  J# T/ a7 s# Etvb now,tvbnow,bttvb水       
3 X/ J# t8 K& ?8 ~. V2 \. {211公克- Z4 f9 {; G" S- L5 }* [& ^# K
高筋麵粉        
, C/ V& @* f. _  ]352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q8 v/ v( \+ g! l) S& k$ ?) F
新鮮酵母        
! E" ]& |3 Y' b" ]公仔箱論壇18公克
" t5 ?2 h7 \3 ~+ B/ A主麵糰：. v$ P8 y0 _% i3 @
細砂糖        公仔箱論壇+ C6 e- M7 k# i5 c2 p! J
12公克
3 r% c% l% M# G  e* F9 N- ]全麥麵粉        
( ~( A1 ^# J9 W2 T) j234公克
  A# w' v- C5 {, d% i公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.77:8898. I  j* o4 x1 R& a) x
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S+ i/ r: {/ b
鹽        
+ }4 n2 ~/ X2 k5 [4 O9 G公仔箱論壇12公克5.39.217.77:8898: A8 \5 X6 m# B1 K2 Q6 j
水         1 ]* u8 r" i7 p* \$ r" K. V
135公克
! }* B* K( b  w% A  S( Ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
' \9 Q2 i8 _( q0 w6 j; \! }tvb now,tvbnow,bttvb59公克( S$ a2 l* t" [) ?: h7 c6 C% L
核桃         公仔箱論壇+ ^; u" _6 q  Y$ D4 m& ^+ w! O4 Q
150公克tvb now,tvbnow,bttvb- V/ Q$ R+ R6 Y  I# L. R3 |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h7 C' ?' r3 M6 T
【做　法】  U5 j8 {( _/ q3 ?% C
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ q9 \3 g# h2 Q7 Y" w# Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ M% F' Z4 J0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
% d: F. h6 T6 y) ttvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。) Z# T+ l& s5 v& D; m
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
: Z& F8 r5 [, w: p5 S1 ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! O6 a5 |8 x! M8 Rtvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

- ?! y( U$ L  n4 Z9 B! [6 h$ Ttvb now,tvbnow,bttvb布里修歐麵包5.39.217.77:88984 r% i, p: `8 t, d% s2 e
【材　料】
$ s" ~% [8 j2 R2 I+ y: c5 a7 u) Z( T6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?: x; s/ d5 f4 J7 }* s
水       
0 @! R  H: G3 [* _' o5.39.217.77:8898210公克
. Z8 ~. H( m# H% g" I公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 I7 T6 l. ^+ D
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j) k+ O/ [6 N% N
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 ^2 b  |' B6 `# t7 }
12公克. _: e$ e% J' I' w
主麵糰：
" q3 M% B# H3 I4 u. ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P2 L4 B9 i/ ]/ c! x
150公克
) W% W1 N+ |) ?+ H4 [細砂糖        
$ ^9 U  o6 B5 G- i5 v) \2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
5 X6 ^: F2 c, O* O鹽         1 X% J8 Z- \( @! o% P$ b) n' b
10公克
+ [+ g( b+ [- T* G; o1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
  u: m1 z& e% P4 o2 ?+ X) q/ \0 itvb now,tvbnow,bttvb10公克  w% {5 s" u' l3 K1 U% J1 l( B
蛋        
6 V! n8 ]1 E. U+ \+ f公仔箱論壇90公克
( ~% ^% i: @; Z; W( {* _; S$ P6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" R8 \: n1 y+ ]. J" c4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇2 I5 }5 [7 W5 a2 S# N# J2 u
奶油        
7 _0 |7 @( q  q6 y: c( ]$ \# wtvb now,tvbnow,bttvb125公克
* y& ^  |3 D. I5 l+ v- h0 k公仔箱論壇瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V) S* B# i/ a8 x) E! w4 O
125公克
8 R* T7 a. F' e) q4 H9 L8 v' t5.39.217.77:8898       
  p9 m0 k! c$ Z6 }【做　法】5.39.217.77:8898% c+ f; o' e0 ?2 y6 j5 |' l# \
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! f7 s8 R( E, e" k. H4 @& ?% l1 p2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- f9 R1 b6 a8 o. q: p0 j, ]# f5 D5.39.217.77:88983         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: O8 t3 m5 c9 k" Z! Qtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 l% |7 @! H0 h7 `4 Ztvb now,tvbnow,bttvb5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v' a5 |: p0 F: k$ }
巧克力布里修歐麵包
. v9 b' Q4 ^+ l$ Q5 E$ m9 @! |) y; q公仔箱論壇【材　料】
' y; ^/ H' L2 m6 X5.39.217.77:8898中種麵糰：
/ G- N  K8 H6 D7 @' c公仔箱論壇水       
# N# u6 v, o+ d1 e& N210公克
0 \3 F! U9 p$ d3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77:8898; C8 d' w# D6 F2 r9 Z
350公克公仔箱論壇. N' u) [( |6 G$ y! M( v) }
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& m, G4 l/ B( k5 f8 T* K) s
12公克
; O4 ^) Z! p2 [! d6 u5.39.217.77:8898主麵糰：
' a5 e" @# c$ [- M9 F* |公仔箱論壇高筋麵粉       
% o; E( D, U; k. @' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克tvb now,tvbnow,bttvb2 U; O  j4 R. H
細砂糖        
$ d. p! {# U, ]2 r6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
, H. I2 Y, P7 G; l) G鹽        
# V! R, _. l4 U/ W; ]10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 R: W5 A2 D2 e: S) T/ L0 C
奶粉        
( i% E$ o1 }7 O9 {1 f: ?* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
5 X- m' t- w; r: i2 b$ V5.39.217.77:8898蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H* p9 _! R: Y: H' t
90公克7 h# y) j3 ~3 w' R$ g) M( S9 D
水         公仔箱論壇5 Q/ D. l4 R; f1 h6 L  e5 l  f
50公克tvb now,tvbnow,bttvb* W8 }8 x* w$ q( d3 |7 o
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 {" E) b& G' t! I
125公克
5 [# [: M% R: ^! E" E% [  u公仔箱論壇瑪琪琳        
1 h  {) [9 V5 ztvb now,tvbnow,bttvb125公克公仔箱論壇& W# w$ r" g8 c+ R
       
9 U4 \8 t% n5 I3 S公仔箱論壇【做　法】
5 l# [2 f4 r( J" m9 A. u公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。) _8 i: }" Y( k: _7 l3 j! g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* b# Q7 `- {3 u2 Q9 Y0 {3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇( B% H2 c- \! g
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 [; M8 m. N- j, V! p, k3 ?. Z  }5.39.217.77:88985         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898& C2 v- F* @9 s# H  @& R( n
紅豆湯種麵包5.39.217.77:88988 N6 x# E0 A$ x( b
【材　料】* J2 P3 O1 p4 M, `3 o# E7 o
湯種麵糰：5.39.217.77:88982 y& o) B- t( O, }
水       
- ?. I8 a5 Z; G' D100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 X7 C: `5 f- @3 P
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p" F6 c: V8 @
167公克tvb now,tvbnow,bttvb5 C& {8 y2 N* N  x. Q7 h
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t! B0 j' P0 h5 T" t$ Q% P, a0 r0 F
10公克
" B$ K* b. {8 ]3 ^( v, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
. s" K# ]3 C3 L! C  s1 htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        " B8 t( {7 k) X# y6 X* A+ _$ {
167公克5.39.217.77:88980 G' F8 o6 p+ K6 g& x
奶粉        
- t4 d8 D9 o" N  r& ]. |tvb now,tvbnow,bttvb14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h' E2 T3 }, }1 e
細砂糖         5.39.217.77:88988 V- P1 k5 M9 x: u; R
40公克* L3 ]. ~) ~( N) d9 |" Q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _( k3 ^7 K6 I0 y
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?3 ?6 S- y" M0 V1 F( a$ I# I
水         ' g3 O2 s! D% e
67公克
$ F' m6 q: C( g4 `. T- ]5.39.217.77:8898蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ g# Z1 w2 d7 o4 m
20公克
4 \, r+ h4 t4 K: t/ k2 ]' ~5.39.217.77:8898奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U/ h) e2 @/ {; R) D1 M8 L
40公克
3 L2 S5 I; n# i$ n" H* B5.39.217.77:8898內餡：
/ H* ?; \# A5 m' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡       
( s+ l* S' B: }! k! J4 I/ n公仔箱論壇300公克' P6 X: W' k1 b% m9 l9 ^
       
6 Q$ I3 W) X! ^2 R, h3 M" m! k7 M9 q【做　法】
+ O  R- f% y8 P: ?6 @tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇7 _3 j0 x# c6 u9 {
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: r  ?; }4 M; X' I2 h; D  wtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。2 K+ _9 E; a' u, Y
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。" u# M# `$ m! m1 H: B
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
& F# I+ q, [: \. I8 f- U' K3 o6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。% |1 B  J* N. @2 Q# i7 q$ j
【備　註】
! H' N. ~. a( e# k( [$ b數量：10個

BeiDouChef

0 E7 U1 e5 s9 K. v; r: w# r3 M& C布丁湯種麵包
; @: P$ M, t* o5 Z, Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 K" _/ s5 q+ d4 w! m0 p2 h3 F1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇0 a- \' H: d5 `. D+ K  ~) S
水        5.39.217.77:88983 ^' @, [% \$ D, R6 }' F. X: w( y
100公克
- S8 O) Y5 }9 K高筋麵粉         5 ~  f  p  e4 \/ z2 A1 y& W
167公克
& ?  N3 I* \6 J7 o+ a  F新鮮酵母         公仔箱論壇( j7 t( X) n8 y3 p( M2 ~3 u6 B
10公克
6 w3 t4 B1 a' d  \6 o1 r主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# g% z/ ?! n+ b7 Z  B; F8 C9 S' X6 j/ k+ r
高筋麵粉        公仔箱論壇; X: V! P6 t6 E3 u5 ]
167公克5.39.217.77:8898" D4 B0 Z6 A9 P
奶粉        
% s6 m& u- }7 P0 l14公克5.39.217.77:8898& J7 i! v- Q- k, K6 V; N4 }
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ c3 v0 }4 ?& a4 ?) g
40公克
. J+ \; J- t; c* t公仔箱論壇鹽         4 h9 g$ o' D. p& X2 m
5公克公仔箱論壇9 V! I* s  M1 `' k# M2 x
水         5.39.217.77:8898! {7 f, F; i6 M: u
67公克5.39.217.77:8898% X4 r- m- f0 ~9 `
蛋         % a0 c# \3 U7 R. q
20公克
0 e. e; f- |7 x: y% u; O, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
/ w' q% X( V. T$ e' v40公克公仔箱論壇8 Y0 w2 w6 q8 _# V6 ^% R/ j
內餡：
0 C6 s: e( s+ g6 G- i% h1 L2 |5.39.217.77:8898布丁餡       
: I( C! y0 ?' ~3 P) B9 c適量tvb now,tvbnow,bttvb" k, [4 K4 w: B6 c
       
- U  D4 Z5 e; |7 @' N+ Z& j' Q- r公仔箱論壇【做　法】
  i) y9 x% N; ?( |0 u' g% v. \1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ w& X& _5 y8 t公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898& u2 L$ x0 P* y" u; l! O
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: g' G$ m6 g' m& ~8 a' t, ktvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B7 o5 S6 ^: G0 Z
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。: M4 D3 T0 I( T& ?
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 M) M; Y; i: r! f# M/ @1 I牛奶巨蛋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @. a1 `1 u5 e& o
【材　料】公仔箱論壇/ m4 N- {* D- i. I6 A$ Q, \
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P9 R: p( n9 P( [) R
水        6 d/ w2 _/ J2 D2 Y
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) q, \& \9 i" r) @8 Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
' u! J* \+ O/ k( E3 G7 F( z, l  q334公克
7 y* B4 j7 o5 e# ?) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
5 q4 v7 y3 K; ?  j2 j  ytvb now,tvbnow,bttvb20公克
9 e1 O1 Q5 n7 o- D* H, m- n0 ^6 E主麵糰：
4 S/ c5 {/ {% y7 S8 M8 O8 F+ dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.77:8898" M8 h& P) r( d" s
334公克! y+ T) A4 |+ `7 ^
奶粉         2 t+ g1 N- @4 a# r) v
27公克
( N. I4 h6 i/ q9 ?8 |. ^4 l: a( s細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p2 `2 a& ~" J" D% d
80公克* Z6 O7 n) s" W2 F( `; \
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- a% B" O! |/ o/ g8 q4 y. @% X
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k; _  Q: v' ?, Y
水         ! |! g+ f& ?+ ~8 k. ^; c: c
134公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C" A4 O6 D" b4 `  S- M7 Y: i
蛋         ' _+ U$ u* V+ O  V$ ~) S3 W
40公克
. z8 i  ?- T# a$ l4 X0 ]奶油        
) C1 R: f9 ?& I* s! A' I3 ?6 p% n公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c1 E# T+ K3 ]8 X# D. V! y
       
& h) o6 J: U; ^7 U2 m【做　法】' h' v$ ]: [5 C" l
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。6 \5 E: T# M* B9 m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 v& O2 K; {/ B  v
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。" P- ]) L# _( z0 @4 j/ |% v% ~
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) v1 u- W. B, g3 M6 ^9 x  f8 j
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; R9 G- M5 K+ ]7 Y
歐克麵包5.39.217.77:8898: z1 x* @$ f9 f3 K8 @2 x
【材　料】
0 [$ z6 z2 J/ N0 ]" G& ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：; q9 Y9 @- T, Z7 j
水        tvb now,tvbnow,bttvb* c$ F4 s1 @! v. U: |+ @
211公克tvb now,tvbnow,bttvb  h$ P1 V( {7 i( l
高筋麵粉         - u5 ^1 k# k- W1 X# C' I- ?
352公克公仔箱論壇, `- o; [& m) f" W' J: N9 j
新鮮酵母        
2 |& D  R  x5 l* z5 N# o公仔箱論壇18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r) \( Q, f" L: U# [
主麵糰：
" @: `  I3 I5 n- J/ ?, r全麥麵粉       
1 o" J2 ?7 F# i7 \! ^' J* m' a2 E% C5.39.217.77:8898234公克4 G/ w! B7 j. v/ F
小麥蛋白質        
* q# f1 f6 k* I: `2 \/ v: l3 M. I公仔箱論壇29公克公仔箱論壇; O& ]5 ~, _5 [: y* }, p/ n( k
細砂糖         5.39.217.77:88983 H- a' s! c5 D+ v
12公克
" e4 Z% y; a/ o1 `2 C4 A0 [5.39.217.77:8898鹽        
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水         ' Z0 }( {- S& J) E& V
135公克6 F8 r8 P2 \1 _0 Z5 T3 F
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X0 t+ S9 S9 _( w% M: |
59公克
5 m' c- w* \& L4 P; U  k8 o5.39.217.77:8898其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o1 d+ _3 l$ H. ^- @7 l
蔓越梅        9 g/ ?1 M  F* ~$ X; |
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]7 Z  r$ w: [1 S) N4 ?, y
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb: y" w! I( E  ^  p% o, _# O
100公克5.39.217.77:88982 C& m& l( e1 w3 F
表皮：
2 x9 N* A2 t! \/ q5 s公仔箱論壇高筋麵粉       
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        公仔箱論壇" N5 `5 ^9 [  Z0 Q$ w
【做　法】9 t- F+ t' a8 O! p& H: J9 J5 T
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。# K' B  X9 b) e& f: s9 K1 x3 h# E( W
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) O6 R5 z) u/ U8 j( R+ H# j" m. T
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898' q8 f+ {6 E: n- ^/ m
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 N. i* V9 }9 T- g' X8 A' [# E2 z0 f5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
7 t8 G7 w+ [6 Z$ S0 N/ ~% f6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

1 O1 ]5 _. L2 j6 n+ P, U
拖鞋麵包公仔箱論壇' a( n' q; V6 _% F0 q; t" k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 w; k: u1 E, g" b' x% H% z
高筋麵粉        
8 {0 H2 V9 N/ J- a- ], y% `tvb now,tvbnow,bttvb343公克& l0 O9 X2 b2 u4 x6 V6 t
全麥麵粉        
8 W& ^1 j5 _: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。229公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [0 D6 t' K  g  l! u
快速酵母        
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麥芽        
( Y2 ]' J# r1 c3 |3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a2 Q1 v% _  p/ P7 u3 y
水         tvb now,tvbnow,bttvb6 b' B$ `2 M  z
412公克
/ p7 j, ?1 r2 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ J9 F5 W6 [5 x9 [" V, V* N* O4 Ltvb now,tvbnow,bttvb12公克
3 e6 Q  B6 X" t7 N# J+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898& c9 H1 K% I5 Y8 b- P$ s
【做　法】
( j( S  @9 h+ B1 u6 F$ r: L8 e1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 x" Y9 G1 y0 q# Z# C, |2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
  b% L/ V$ h- @6 t$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P  p; ~  Y  K4 s1 }
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇! U7 ~  S, ]  p3 Z
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
5 j2 }9 S$ k1 l4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
0 [$ @% I7 ^5 r4 q: _. ]7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

" Z; u" k. N5 |' N% w- o
大理石麵包
/ D: ?! R% @, U- B公仔箱論壇【材　料】( H( M! E/ z  k# c+ {5 Y9 d
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L+ b+ h  Y' ]) l3 y* }+ B" A
水       
' s" f! g) ?6 v- C0 p8 Y& Z3 i* v) a210公克tvb now,tvbnow,bttvb1 G% D' H# i2 q( `! Z; V  `
高筋麵粉         ( T$ c: c* y, p8 K0 d$ H% Z
350公克tvb now,tvbnow,bttvb& U$ I! C1 Q  d6 `5 G1 R
新鮮酵母         5.39.217.77:8898& ?$ N# v% \" N: U0 p+ ?2 q" |1 e
12公克公仔箱論壇1 r) _. p8 M9 d
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( t7 l* V! e* ]  U; b# u# G
高筋麵粉        * D) G" |0 g2 l6 v; l
150公克
4 O- j% i- k# C2 h公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.77:88987 X3 ^: p; V! O+ F# }* R" B' \
50公克! r& h' U  o# |) O5 f& V
鹽         0 H0 @' v* J& Y) s9 K
10公克" L+ L2 K( g$ o6 ]" y/ Y4 p
奶粉        
+ n* y: \1 j- ^0 {tvb now,tvbnow,bttvb10公克
% G1 v3 \; F$ I: Z4 X* I蛋         公仔箱論壇2 B# I7 y' I7 C1 J5 J
90公克tvb now,tvbnow,bttvb; u8 h: V. X& L( b
水        
) C  A0 C. u/ I: I' ?' [) J* Ytvb now,tvbnow,bttvb50公克
0 X7 d% {7 e" w' n" w奶油         公仔箱論壇. ^) ^2 ]5 y& f$ L! Z6 c: [
125公克公仔箱論壇' r  X( D: l7 A
【調味料】; m3 K. A% ]+ ]2 D7 y, K  K  F
軟質巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb1 v  K' ?: R; ^" c+ ?( T) g7 k
300公克) @4 Y( [+ e9 e2 e8 r
       
/ }3 K) m' e; @; `3 z5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898) E' Q! ?$ c" b& e. }7 F! a
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G( V# I0 X, J( O
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 }( ]. W, b8 n2 ?
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇5 X( ?9 L, G) ~5 e
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。" ]0 `4 L8 N. q8 Y4 z. x
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。