' ^. o4 [; R* K1 k6 S" d/ O3 o
奶油火腿麵包
' w$ c8 j ^/ }1 f, Y3 d" W7 x【材 料】
0 J9 ]& `, @& C, l6 U酥皮材料:
- e6 n8 h) f/ x0 l. R8 utvb now,tvbnow,bttvb起酥油
7 t9 I9 y8 O5 U% \; j公仔箱論壇185公克tvb now,tvbnow,bttvb9 c# k6 M ]# h! t
高筋麵粉
! w; @) p# S1 {2 n4 B# O175公克
6 X9 ~- a: l ?' D7 `公仔箱論壇低筋麵粉
) x0 ]- Z; ~& u! l- }5.39.217.77:889845公克/ o4 E5 s: N/ B
水
( m! n2 E# u) b* y/ G- B4 O% l0 W5.39.217.77:8898130公克
4 o& k/ V( ]3 |: P( ~& a- ~ jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 ?# e) o9 q" X/ w
2公克
0 O9 G& F& o+ M" L/ \& L& f& `白油
) j6 N/ z' t8 u8 t; ^- h1 y公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb2 c6 ?! v3 v/ M# E' c/ B" J/ Z
細砂糖
8 k; M& f4 s( Y% S U3 U5 T0 N' sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
. l$ e' C9 P% X) ?2 q) r麵包材料:公仔箱論壇- c+ c* H7 s' Y; b2 a. {
酵母 公仔箱論壇) Q) f! o) f' i( y% ^
5公克
* [. B) B" ~1 d1 |3 K& c鹽 5.39.217.77:8898& Q) Q% \4 d0 b
5公克tvb now,tvbnow,bttvb, V2 P+ a0 }; B$ d; ?, \" l5 ^9 b' {
高筋麵粉
: c$ D2 M2 _8 Z8 G472公克3 l4 d3 C: \3 d/ I
低筋麵粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^* u% f2 |# B4 _. N
118公克
6 Y0 P1 g V) n" B公仔箱論壇細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb' C5 {, }2 E* b4 b1 b
105公克5.39.217.77:88983 Y P) v, O: p# c0 a, o
全蛋 , P6 l& L4 U! ^& o4 j; r! N0 {* ~
1個tvb now,tvbnow,bttvb- ]5 ~6 u8 f( L; j1 e; a Q
奶粉 5.39.217.77:88985 X( A" H& d, N: ?0 H Q
50公克
' X* t! H- ^* K" D p9 |1 Q& G' Stvb now,tvbnow,bttvb奶油 5.39.217.77:8898* V8 b$ q# R! ~+ g8 z( k# O
60公克7 T8 G' Y4 y. h. |; `
水
! ?2 U* _; @: F/ ~) r: o295公克公仔箱論壇' f/ X1 j1 P2 a5 C5 p( p
內餡:
( y+ K7 Q# W) j) w- J奶油火腿餡 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i# k5 G. L& \, h9 {" p
600公克
1 e* j; ~% o: @' }8 g2 o0 A' Q- o公仔箱論壇
* F" j/ g9 r, u, J. v' o( G t【做 法】5.39.217.77:88984 H5 h& z/ Z+ H* ?8 W$ Z
1 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb3 a, O. d% P- Y. g1 \- b
2 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g$ f6 J$ M- n$ k* |
3 取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後,將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後,再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。' I/ Q# U: h7 ?0 y5 K! y7 d! X
4 取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰,然後放入模型內,再覆蓋上一層烤盤紙,放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。 |