BeiDouChef

& v" E$ V& a* d, [
奶油火腿麵包5.39.217.77:88986 N3 L/ b7 v, c$ w7 l3 k( c. z8 m
【材　料】
' c/ O3 i  Y4 g  n6 _9 X1 b, T2 t! m酥皮材料：
. r/ H6 Q. S  D9 h8 A/ j" Ktvb now,tvbnow,bttvb起酥油       
" u9 a- D" i. a6 |; j4 M* ?tvb now,tvbnow,bttvb185公克
% m; j/ D% I0 z# E* ?/ \- v( A5 Q高筋麵粉         : M9 {! [  o* M
175公克  X# ~2 O- s5 N0 i
低筋麵粉        
! g! a! g$ F& D3 Dtvb now,tvbnow,bttvb45公克5.39.217.77:8898- E- i# c5 |  Q+ ~% Q
水         5.39.217.77:88981 [5 n4 I, z( f/ C/ P7 U
130公克公仔箱論壇" O! N; [; p5 H6 K6 o3 Z, A3 f
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L8 P# R+ h6 j" h1 A* y* i; p' K
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n( w5 G" ]4 w) b0 t0 u
白油        
; p' u% P/ w6 |20公克  n: F! f, K4 k8 s2 E/ `+ K
細砂糖         公仔箱論壇& e' o' ^3 V+ P8 Z. z2 i# X
10公克
% I4 P9 e* A$ a! S* O; `. J& T2 [麵包材料：
2 r4 G# l2 X5 ]$ h% `& c  n; ?酵母        公仔箱論壇2 M, V; a; l; I: p
5公克
3 y) [# m' g6 F5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:8898; H0 |0 r% l8 M! j+ p2 H1 O7 g
5公克5.39.217.77:8898& l! T3 x8 O, t2 F; Z
高筋麵粉        
; V; K7 X' _+ m- P( E- r- y- F* {公仔箱論壇472公克
/ V: v9 ^6 f& O: l/ f5 w- P低筋麵粉        
. G# J3 }( Y$ h5 G  u3 Otvb now,tvbnow,bttvb118公克
6 B# d! ]9 A. h" f$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇! u! ?5 N' Q4 I. ^
105公克
" y; W# t6 c9 i" V* g5.39.217.77:8898全蛋         7 R6 w: {% A: ~. D2 p) B
1個
% B! R' P3 W8 \' [4 Z6 ^! D  o) s5.39.217.77:8898奶粉         5.39.217.77:8898* K2 g) c9 P# `6 K$ Y( Q
50公克tvb now,tvbnow,bttvb' u9 D0 Y+ k% e8 N. |# _
奶油        
; v" [% b5 r: ^& ^, W60公克公仔箱論壇+ ~7 j: V* }! q1 u7 ^: C
水        
9 R( B2 T5 C2 @' Z& M295公克
3 c4 G& [3 X" n4 ?3 Y8 Wtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
8 T  Z" V) z6 M$ N& p  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿餡        tvb now,tvbnow,bttvb. v- F, m# u  p0 u" a, v, k
600公克
+ {) v% W1 Z, Z$ q0 h8 h' @5.39.217.77:8898        # B2 c! V) ]" U0 {- I
【做　法】5.39.217.77:88986 \7 }+ d* J9 p7 Y" G+ u
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。' q; B( i% r4 R9 l& Z) Z
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb" R" X5 e+ ^: {- c
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
; [% y9 n7 F: X( P& w( jtvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

. w+ [8 o/ q* y德式蘋果麵包0 d6 g' o- G% W
【材　料】
9 v. |7 X, y6 Y) u+ s" T( @公仔箱論壇酥皮材料：
; y% Y, {$ b: d起酥油        5.39.217.77:88988 X6 ?+ `' b/ @$ \* ?$ b; Z
185公克
5 R$ B' z' [9 M% U公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77:8898" V) J. p0 @- U. _. ]( }
175公克
# f5 {# z$ \: X" @9 l; ?6 B3 n公仔箱論壇低筋麵粉        
% W  p9 h! z5 `' D2 f% k0 Ktvb now,tvbnow,bttvb45公克
& X$ I4 H& F; G" y/ Ftvb now,tvbnow,bttvb水        
# l, y, _2 s; U- C3 R  p5.39.217.77:8898130公克
: o1 F/ U3 W* n# y  Z+ v8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         & ^$ a6 ]" z* J* e9 j
2公克公仔箱論壇  D3 B2 t* z! r  b4 E
白油        
2 j) F/ n) O1 k. E+ _6 {  i公仔箱論壇20公克1 ?/ O* g6 j" f( w3 Q$ }3 n2 s
細砂糖        
0 W* F! k8 L4 q4 l4 g# B10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p' Y" w1 I8 @2 U/ u& x
麵包材料：, g4 ~! `, j% m
鹽        % s( Y4 M- B$ ~# p2 ]6 y
5公克
( l$ E8 ?1 o8 [8 X0 a. Z公仔箱論壇酵母         ( S/ q6 _8 ^+ {1 }6 v# s5 v, G
5公克
4 y" U1 h/ P* x" E( k$ q. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
# A- N9 P- N6 x) e# w380公克# ~2 z5 |) Z- f5 m' [7 O
低筋麵粉         5 l9 a; a' Q$ O, F# E- t
95公克
# w. e. F9 `! U6 F& |% G公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇+ _, s% M9 [) h& y9 s9 c
85公克5.39.217.77:88985 F9 U+ y* [; T5 w5 J- d
全蛋         " s6 G7 {7 U# i9 K! x
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x% I2 i3 v/ m2 O& M9 r( b! r% e
奶粉        
7 g7 p- R$ ~0 s( }0 W0 b, v+ U1 c5.39.217.77:889840公克9 ~& K7 C* ?5 m7 h
奶油        
2 C# w% H- U4 T- t& {# y公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 F6 `: J( }0 Q+ c' [
水         tvb now,tvbnow,bttvb% \+ H6 T( o8 g( l% i1 z# ]  n4 ^
250公克
' B# @/ T3 |, z# @tvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.77:88987 t5 h6 `9 T; w7 C0 _
卡士達蘋果餡       
/ \& ^* p, _& K. ^公仔箱論壇450公克" `+ r/ D$ m. s  x1 H" P# U
其他：
. g( \6 @' V$ Z4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        ( R. P! p6 Z; f( z( [1 p; N
適量0 n8 j: I& A3 I8 @3 M- ~6 o
       
; R) a) ?4 J+ s3 `  X" P5.39.217.77:8898【做　法】
2 h/ R% _- G$ Z) R$ S2 x1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
" _# N% {) w% t, Z0 ]. d; b: T1 W! |5.39.217.77:88982         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
# g. a6 y. ?9 `. }9 k- g3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
% _8 `  k9 v3 Q. i# G( Y5.39.217.77:88984         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
2 ]" W0 N- Y: O3 |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇& {5 t# x! p4 X- C% _! `/ _
卡士達蘋果餡5.39.217.77:8898- k, A8 L- E' m/ O* S
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克. c' g% i* s* B# }- D
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

5 W' b  G5 w8 v+ k肉鬆起酥麵包
/ X  q; z  H/ }' i; `, p6 Q; utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 L! J0 @  P6 u% _9 Z酥皮材料：
# U& j5 U8 i  t公仔箱論壇起酥油        5.39.217.77:8898  j3 t. C& i; I( Y$ n! J7 m# E( L) Y
185公克公仔箱論壇+ [8 u, _3 ]5 ~& b
高筋麵粉        
5 Q  A/ m6 o6 A2 f* ~7 w- B175公克tvb now,tvbnow,bttvb( V6 P* G/ X- b1 T! ?  M
低筋麵粉         5.39.217.77:88985 I8 Y2 A, m. {0 A" {* C8 R
45公克
0 V( a! D- B) [! {% |( Z水        
, a- ]# s: X, M, v. Z9 J9 n+ Q  D5.39.217.77:8898130公克5.39.217.77:8898! ~/ D1 t( V$ Y7 S6 \! G  z
鹽        
9 x. F8 Y+ h. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克, o% D4 J1 T8 @! T" }
白油         公仔箱論壇, E) K+ L0 J! a
20公克
  _+ O' M9 n: K細砂糖        
1 {; }8 K: \0 c* h# y- s+ q, ^% `# d5.39.217.77:889810公克
" n- W7 M( [. i( s) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
! l) ~* B( Y7 c8 O: c+ A( t7 d酵母       
* _, n, p/ e8 _- [- c* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
: ~; Q3 _* F! k2 H7 O' {鹽         公仔箱論壇# n# L4 _1 l/ M6 k# ~7 P& ~. ^4 v
5公克
  ?- @5 j2 {* q. G7 E. Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         1 Z: }" H& U8 y4 F2 N
320公克
' b) H7 s" D, c& S! C5.39.217.77:8898低筋麵粉         5.39.217.77:8898' Z& Z+ S: R$ @6 p+ p$ y4 z% w' Z
80公克公仔箱論壇9 m5 r! L/ u+ V- b3 }8 o
細砂糖        
) m3 O/ @8 T1 a75公克
" |5 M& ~" r' H0 T) s全蛋        
9 g" N1 D1 _" V& u5 z9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
3 t- f7 D$ M+ C奶粉        
) v' W' ?8 f) D% x公仔箱論壇32公克1 z  i& @# Q: M1 q3 y
水        
' P" F1 `6 G3 d( ?# G公仔箱論壇200公克
  N4 v- a  k0 Z, \; q內餡材料：! d! @6 X. m# l, i) U
肉鬆        5 s4 D+ Q  R' l5 Y6 @
450公克
) w" T/ D1 k- _9 W       
$ c; H& i: y. K. Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898: s: X/ H% k' j3 P2 @2 g1 q6 t
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
9 Q7 Y; n- H6 g6 Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
* ], y* l/ t3 f% C8 Mtvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。# x- Q. u% V1 y6 z5 l& |
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

! a* |# }6 n0 H! I& f$ C) Z
原味麵包甜甜圈
: x# N5 p# }$ s% g8 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i; z; A) D$ K8 j7 f
麵糰材料A：
) R( w2 Q4 [. {+ D, E9 [5.39.217.77:8898水        5.39.217.77:8898" n+ }% A7 k& G0 t5 s
518公克
/ V% M- |" E/ j: [高筋麵粉        
* C# Y# S/ x8 K836公克. j8 X5 A7 [3 r& i. ^9 E4 t
酵母        
) D& g9 P" r/ i# d公仔箱論壇37公克5.39.217.77:8898! @; B2 I2 @8 @) |. |! [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 a$ V( P0 W) d3 Z
10公克
$ X) Y$ \8 n5 A' ]1 w: X公仔箱論壇麵糰材料B：
" v; Y# x% G% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        $ n* @8 l  \- C+ U6 T3 w0 x" W; U& r
125公克
0 R: \! K, r' ?& Y% X, X' N高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' L" M' [- u5 K, d2 {2 f/ }
209公克tvb now,tvbnow,bttvb) q3 ^3 t6 @0 j4 H
奶粉         4 L. o, n2 w( _: x2 S+ _
31公克公仔箱論壇5 l+ x; U" T& R8 Y4 t2 r
全蛋        
! ]# F1 v/ \& Q2 S5.39.217.77:889884公克
7 m6 T. f* q- n; h公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 k' O/ i  i  p
10公克
" y* x- l5 q. I: V3 ]" d- E公仔箱論壇細砂糖         ( c; B! }! `& I: q* H8 K7 F1 a
125公克tvb now,tvbnow,bttvb% O$ ^3 u+ H; u6 p( U
水        
) Q* H$ G) w; b' p: @. otvb now,tvbnow,bttvb15公克
% H, @; y8 ^( V# s- A. H裝飾：$ v( Q% t9 O5 b) l2 Z
砂糖       
, f. i; x, t1 d8 h適量
  \' i4 t4 I9 l9 D4 _' }公仔箱論壇        ! N- G- r: C. A" f
【做　法】5.39.217.77:8898) j/ D% G2 N/ M' H
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
$ p& U- _. z, x  K$ z* z7 f% `2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
# k5 |1 r# [0 P/ o% D3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' X3 n* V0 `0 ~# c" Q
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
  X7 I( F) N* r0 Z4 c  L: E! K公仔箱論壇5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
. c+ Q8 q' v, Y: n2 @: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。公仔箱論壇: r; ]: D, G5 j$ P
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `/ C: W9 e1 N+ g: f& P
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

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普雅乾麵包
' y+ `6 U, ]4 `, r+ u9 O/ ~2 W, A公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇, E* W8 F: F- M/ H
中種麵糰：# c  @7 j6 [: N) Y1 ?9 W2 `# M
水       
" P/ @. y) L1 P3 y公仔箱論壇224公克
) ]# j. [- a( f高筋麵粉        
% P7 W. \, Y1 g6 d- L9 D374公克
7 z% C5 @5 r5 \- {; t2 k速溶酵母        
) J: |+ H2 v8 q  `7 v! V; o5.39.217.77:88987公克
; N# v! z) v# `/ f+ F5.39.217.77:8898主麵糰：
4 L0 `' Q# p4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        # E: l+ K5 E( z$ }" n! T! m+ n
5公克5.39.217.77:8898- I( I3 c7 k% u9 ^
高筋麵粉         8 I( q! w) g( R% E6 c
93公克
- G/ B# h: G8 f0 \7 b4 mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇+ t6 _1 S5 e+ F' p! k, `
19公克
2 ]( {- p0 l4 `0 B2 x# c小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J4 ?. _$ S6 N* N& k, I
23公克公仔箱論壇/ h- u- y1 l5 Q$ E+ s
水        
2 Z2 m- a+ o* I6 j6 {5.39.217.77:889856公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E; `, V' E4 M6 r1 @) Z5 \8 P
改良劑        
- S  s) {! Z# B! [1公克1 r& u/ v7 t/ r( q5 v& T- R
橄欖油           n# w( q- W5 z: t. u2 l
37公克8 d0 ^4 i/ q% V
夾餡：
* a: H3 |1 d1 \9 B. k榛果醬       
/ v: F! J/ A! o5.39.217.77:8898適量) U8 _. }& Z: R) P( I8 N
        ; _' H9 n9 v3 x) n
【做　法】
7 i! c. E2 q9 p* {7 z: u2 _, Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 ^" p; C) ?  x: [" R* L0 X0 C& L" Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" z! Z$ i# @* Q0 b' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v' Y& `5 u8 A( m- f
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb( Y4 M6 C2 |- e# A
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. M, x5 |* k! B2 r, }- ctvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇- a& N; b0 I. O
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
" l6 G; P% ^1 X3 ]8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
' N* H- r8 F; B2 @9 D0 i5.39.217.77:8898【備　註】$ i# U  S& V4 o% R4 H0 @" \
份量：20個

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日式菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 k! H# A5 h) ^* `! k+ P
【材　料】
& ~" [; n3 L) K. Z4 i* m' K/ V! P公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.77:8898" z# z0 H2 \3 r6 z0 x- G( K
水        * |+ p9 ?& G. h) @3 t
100公克5.39.217.77:8898; W. B5 F: @; y0 f7 T
高筋麵粉        
. o- x. L1 q& }/ G* u5.39.217.77:8898167公克( n2 a, q- p+ d- U9 }0 Y" \* j
新鮮酵母        
# T) W# X+ B% K" E0 Q' \; u2 M* B/ e3 F公仔箱論壇10公克5.39.217.77:8898  g+ J4 E3 X/ \
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B7 k9 H% A1 [3 R# X
高筋麵粉       
- G1 ^" E% u# o( T3 r# Ltvb now,tvbnow,bttvb167公克5.39.217.77:8898. |) O4 }& Y2 {& t! @
奶粉        
, O8 o/ I5 S! }( m$ l2 m- R, R9 Q5.39.217.77:889814公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E" V; g5 g( z) q
細砂糖         5 W5 L& ]9 G% {- _, q2 h
40公克公仔箱論壇  o8 v) W, u3 G" \% v
鹽        
$ {8 _" P) e  @3 C+ F" T, ?  Z5公克tvb now,tvbnow,bttvb! A) J- L  k( a+ |3 Q/ T- n
水        
$ B3 \9 B& Y! D. H1 |; ~4 b5.39.217.77:889867公克
5 |' P1 d& @( H5 y7 x6 h5.39.217.77:8898蛋        
$ C" G: `) Q& f# X) @, t* ^20公克
, F( E9 {- j# G奶油         4 K- R  m  ]: ~
40公克. V2 {, u- }+ `" a4 [
菠蘿餡：
  q7 d9 W5 F# _/ ?- B: i. y( R% F7 vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
! ?5 `( Z+ V' G. K2 U1 I公仔箱論壇250公克
. H7 P- c. z" E3 Htvb now,tvbnow,bttvb酥油         9 n# l$ f( u; i' `' }! b2 t$ h# Q
133公克8 w5 X! d0 t9 P
全蛋        
4 x# v1 O9 G& X' }; c: F3 z83公克& v5 x6 {2 U6 i% s1 T
        ; Q2 ~4 v- g8 H0 g0 U2 R9 Q
【做　法】
; M( W, x+ F: g5 e7 k1 Z5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# f* B. I9 z. \, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C+ Z: G. O) q7 ?: M
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb2 b+ `. s' X9 M) e" P, b
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇) g6 r) b$ q2 y. j
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* f+ Q' S. _" x) n# f) j3 a/ D
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
7 F5 V- W( a3 ]* U: r2 I9 }& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 Z( I8 J, ?3 s7 R0 a, l& [公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

( v' N0 \' V! R1 p2 u3 S2 [9 {# Mtvb now,tvbnow,bttvb全麥核桃麵包3 e* _4 m/ x. S- [! {
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- w' a1 K- O* k$ `) v4 e
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I  [, M( `3 Z7 u+ S
水       
4 X# L3 M6 t2 t( Y211公克
2 s/ Y0 A1 U2 h" }( C$ H5 W6 [$ E高筋麵粉        
2 W8 n- o8 [3 s1 B& {5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克公仔箱論壇  Q& N3 @5 u" h9 I, f0 @! u
新鮮酵母         5 y5 L- T0 ]; |7 w( f1 }
18公克
0 g7 m1 u; N% k/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77:88987 n2 Q; h) T8 C7 `  X
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb0 ?! g  W0 f- ?: m3 r$ }9 k& {
12公克( t  ^* i" g( K! D+ R! E8 C
全麥麵粉        
+ H, \1 v; ~  h+ G234公克
1 x: K+ R3 n( [* z' I3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
& h0 p. e7 O8 g/ o! R3 Y29公克
. v0 s7 V& _+ K$ f* j( U( l鹽        
0 J$ Q* w5 J' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5.39.217.77:88987 u( k# O- Y3 v$ G& `1 H$ x
水        
! N6 f$ R% p& q6 T3 c  f6 Q5.39.217.77:8898135公克4 n# ]3 r! J+ N/ F& p! C- d
橄欖油        
' A4 y$ P8 I/ Y6 }; I" M5.39.217.77:889859公克公仔箱論壇0 F; b/ G6 e; f
核桃        
$ c9 s* w+ M; x& c: {& I! Ctvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇) w( [6 P7 d9 @6 Q4 `
       
9 \' k8 q+ S' D; Y3 y& K8 }( g& I【做　法】
/ I7 ^- i: I( j* D% z" D! w) itvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ G' \# r; K) U9 w2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  h2 V8 i. ?9 O$ T4 [% R' F  n, j$ J3 {
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。6 M3 k# j, i$ E6 o
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" A2 }5 m% x( R4 y4 s7 l0 O公仔箱論壇5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
5 l# {& }, b; X2 J" l3 Q【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 N' ]/ `9 S; k
數量：10個

BeiDouChef

$ X9 a* u! k+ q3 g' c; G7 w# p5.39.217.77:8898布里修歐麵包$ J% W- p1 p5 b) I" s. }* e& j
【材　料】
: t5 C' N4 `$ G3 W5.39.217.77:8898中種麵糰：5.39.217.77:8898' L2 F4 ^! g$ d( x8 c6 U+ U
水        tvb now,tvbnow,bttvb5 |+ D7 a2 T3 a& U( ?
210公克5.39.217.77:8898  b5 E% J2 S- i6 u( e  r/ p/ F$ j; \
高筋麵粉        
: l5 |& F' E3 q4 B8 O350公克
5 Q+ ?& J- U/ d公仔箱論壇新鮮酵母         " G% a* C/ g# L7 t- _6 N
12公克公仔箱論壇# G" o4 P) n: L6 g  d. p+ i1 G
主麵糰：5.39.217.77:8898! y3 S$ a6 s" L( Z; P$ k9 m% }% K
高筋麵粉        6 x+ ~% C' y6 _/ x3 d# Q% J1 ~& S
150公克
4 O0 N* P& ^1 a1 J& q) Z細砂糖         ; p# ]/ u  Y, h+ N# L# G
50公克公仔箱論壇% c4 K3 Q7 V, h2 |
鹽        
" m) F. e( `3 j2 A公仔箱論壇10公克
  v% A% }6 q" e  j5.39.217.77:8898奶粉         公仔箱論壇/ l7 a: W4 m" R5 R  y
10公克
' P' m* R0 [2 x  t5.39.217.77:8898蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' V5 p5 ^/ T- B3 R7 p$ \. Z* L
90公克
; `( E. M  Z, F: k* y2 I( @! a; ?/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ ?  }$ ]4 A9 G& h; ?/ D6 F5.39.217.77:889850公克5.39.217.77:8898- j; q0 z4 y! E( R  j( B$ K8 M
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n4 c0 W1 z9 {& K
125公克
. @7 Q* l' G" z, K" P% }7 D公仔箱論壇瑪琪琳         : W" i$ N- B5 @% `% g% }) J6 I
125公克tvb now,tvbnow,bttvb6 v$ Y; I9 {" h+ d. o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x8 l+ P5 ^; F7 Y% C' V) ?
【做　法】6 B+ z+ m, g. p7 c( b8 F
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 N' X& t2 o- b- J% C3 `5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898& ~) ~7 T  E7 Y2 A
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 x7 A0 t) K. b% T) o# ~( ~) w4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# T" X3 v: M3 ~( z6 Z9 y公仔箱論壇5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O* n! _" w% \, }1 o
巧克力布里修歐麵包
4 }1 `% c. v7 \8 n1 Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】2 l1 M) E" t. t7 p% K' A; b1 S
中種麵糰：公仔箱論壇" O, x$ p- O: p/ s, T% M
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d" N: a* S& P+ Y) l
210公克
. A% G7 Q. [/ p2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉           |( ]& x! X3 B- u9 E6 R8 m
350公克0 z6 ^9 L" J" j1 N* e) z
新鮮酵母        
0 ?1 G0 j/ E7 }( `tvb now,tvbnow,bttvb12公克
* m& a6 K4 G5 G' [& u/ k) \5.39.217.77:8898主麵糰：5.39.217.77:8898' u# f0 W# ~% P7 ^4 n6 K; W
高筋麵粉       
  c+ j$ @3 ]! ]( q3 q150公克tvb now,tvbnow,bttvb$ I0 E4 H) \. W  u
細砂糖         ) z* a8 Q3 q$ R5 x& {' G, H
50公克
* w8 a2 ]8 N% I- r8 r) W鹽         5.39.217.77:8898& C% Q  _* d. Y" |
10公克; `  A- \2 ^) f& @
奶粉         公仔箱論壇: o  y$ U& o% I
10公克5.39.217.77:8898' w0 Y' i! m/ U, Q) O( q
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; o. \" R1 T6 v7 D. ?- L" M
90公克
# y8 D+ C1 U9 U1 y, x% j5.39.217.77:8898水         3 [6 n- H1 m+ V; u8 ~9 Y
50公克
, Z; r1 D, m. Z, r/ d* ?) ^- d2 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油         ! }2 l. d9 o5 U4 e. i
125公克
; O( A* ]1 ]1 ]* t0 n* E公仔箱論壇瑪琪琳         , C: _& G, b4 C3 i; E3 x
125公克
8 o  f( I' b7 Y5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898* R  A% K8 z% \) \( C2 e8 C
【做　法】
: }3 P# T+ l; f, J1 A2 e* S5 Ztvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P% Y, c& s! S" B! \# Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; o, h$ Q, G' l2 U$ g& H' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 n4 k3 O4 D4 ?" {1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" D# E7 Y" F" Y  U3 W5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, K0 ^; o! g% Z
紅豆湯種麵包公仔箱論壇% {7 a" H& b% y+ Y, k& R" V
【材　料】
6 w0 g& d* k. b* t9 t0 o: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種麵糰：
6 d; N0 C$ R6 F& F2 B* {8 Ntvb now,tvbnow,bttvb水        ' P! ?* B9 _) O' Q5 g1 h  N
100公克
. B/ K+ |: _1 \* l- o- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
0 k- M+ `1 w; k% }5 M$ ~公仔箱論壇167公克
6 q2 y6 |( q' Q. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
- _  |5 S- ]  `/ K/ E1 otvb now,tvbnow,bttvb10公克
8 u) w1 b( x; G, o! F主麵糰：, I' f3 j! w' Y4 u: G$ a
高筋麵粉       
0 Z5 ^5 D" F; Itvb now,tvbnow,bttvb167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w& Q% j1 r. t2 _3 g  ?
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ t& i( z. j7 m
14公克
8 O$ Z: f! M" w5.39.217.77:8898細砂糖        
  y/ o* K+ Y- `7 N0 ]40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X3 s7 x* r2 f( l
鹽        
" N# E! w4 S7 \7 R, M. O: K5.39.217.77:88985公克
4 F- H0 p+ e$ P+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" P3 ^, X% ?/ S. |) U% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
" Z7 ?9 f" _* \" @; ]# c. [蛋         4 e  [8 w4 X9 ]5 D9 U6 K
20公克tvb now,tvbnow,bttvb& y6 W* t! S  Y- N( I# k- o
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 e( u! A6 f: e/ N9 @" e
40公克公仔箱論壇. c1 U4 I/ W9 n$ _  b9 c* E4 K; H3 B
內餡：6 x& f9 S0 c7 Q0 d/ E
紅豆餡       
" g: \( q* U7 `0 {) R" P) \5.39.217.77:8898300公克, U* `) K! G  z4 F: `
        tvb now,tvbnow,bttvb& b& \, H" x* b9 l6 L# A
【做　法】
$ O/ t4 _* P7 q1 d3 t" j1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 ]( C# T/ A& P  e3 v1 C5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% c* V3 w5 E' o+ G公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, d/ ]4 Q1 ^, u' {3 ^3 [: vtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88986 f) J6 O% ?! @5 y
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
8 ]# s5 X* g0 L- s5.39.217.77:88986         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。5.39.217.77:88980 P: a' i1 t/ D! X8 O
【備　註】' W# i8 e2 X5 l& |6 u) _
數量：10個

BeiDouChef

9 b1 @  p' z9 N- a. c1 b% N布丁湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 e) Q0 ]# h- M6 z
【材　料】
' j! T# B/ ]& Z! ^* t, c) Y中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y$ t7 b5 @2 T' R. d- G6 Z
水       
, k+ G9 {1 R4 n8 A5.39.217.77:8898100公克
% Q1 B( O1 t, p% P. X, m5 R* f高筋麵粉        
9 Y6 r3 R/ E) }9 T8 c167公克5.39.217.77:88985 @7 _4 x- _" _, }6 Q% z5 K1 F
新鮮酵母         7 ]: `, x9 Z5 S" C) k' [
10公克
6 v& V0 y4 ^9 P7 k5 S3 O" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% j: ~) Y& V& Y& F6 {4 H% b: ]. ~" I+ X
高筋麵粉       
3 q5 Y$ }" o5 W7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
  @1 c7 x; L4 [3 o* l& e' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇! z3 u: R6 Y2 O
14公克公仔箱論壇# B  `! c  X0 n4 `( l/ G, Y8 O6 ^: M( F
細砂糖        
9 }  g2 t: m4 R8 m5 y& _公仔箱論壇40公克7 p4 F3 c  X. k8 x$ H/ H' Z& f
鹽         5.39.217.77:88981 K, q, h1 ^6 f; O
5公克公仔箱論壇* K4 i) [. F; ^8 y
水         公仔箱論壇- ^/ x4 B7 q: m; ?& L8 V
67公克
8 e, O% k7 L5 r) c0 I6 H蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 k  I' ]4 K* c7 |* I
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q8 ^4 Z( w9 R7 H8 i; {( n
奶油         7 c, X& _5 E- [9 o  j8 J
40公克
6 |" t4 X2 f$ V+ J6 N) E內餡：
5 H2 e% K% y& o8 atvb now,tvbnow,bttvb布丁餡       
& {& Q5 Y  E. T. `% k* \8 W8 ]公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K% I% [3 |! \# b" x# u5 H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \; f' v; i$ @4 ^8 f
【做　法】
) v- S5 J% Y1 d& Otvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 D2 v  Z) ~3 I2 i& r8 x2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& V9 G: Y& `4 k; e. ~3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。  G, U1 O4 q1 f: u
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898% N8 X" Q3 v) w$ b# W0 @& J
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。1 d8 s! I" c& C; }/ r
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

8 }- T$ Q6 d' K# Ztvb now,tvbnow,bttvb牛奶巨蛋麵包
+ i' C: B1 i% F) `& R& Z【材　料】; p5 F' W; D' g- k
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k  O: W. M6 M2 v( j2 t4 ?+ u
水       
- I3 e0 [) @% ^4 H8 N: @8 otvb now,tvbnow,bttvb200公克
+ }; |8 K: ]: D. J高筋麵粉        
# b5 ^$ T3 w0 J% C6 @# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克
. T& D  ^7 \1 q) A0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
  H: R- E+ V/ b1 J( `, O8 s20公克公仔箱論壇$ ~- g4 e* k# C; t1 {: E8 I
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& p3 {( \. e; n- j+ e8 y
高筋麵粉        公仔箱論壇* \, b* \. M, {1 o$ n
334公克  M4 i: s. T0 W! v
奶粉        
  }  q( x0 k7 O" k27公克
0 h0 D3 y3 z. B' u0 e! a' f5 q* g公仔箱論壇細砂糖         7 K* F) r+ e8 [# R; U3 B
80公克
4 m, s$ }" f+ u' C3 ^. G鹽        
4 c% }6 m! D7 ^0 |/ K% V) \9 a10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ T1 |% b' h% y6 ^0 N) }
水         / t8 w" W( L7 n$ h2 J' o+ t8 B
134公克
& V6 L1 F9 a1 p4 r. j- [; m6 [蛋        
7 Z! O9 d9 K  ?! O3 Y( R5.39.217.77:889840公克
: \( Y4 j" z6 K- `, W& X. a) k/ E* _奶油         / L9 |3 n* o( j3 \9 J2 A7 v
80公克
  O4 N1 Y6 r( A0 ~$ f4 atvb now,tvbnow,bttvb       
0 \* [& n4 c: V4 V0 [: f【做　法】
0 U+ o6 x+ F. B0 h/ a5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 m6 A, H8 s5 t( U& v. L2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' q/ C* K+ ?; r+ A( X% E5.39.217.77:88983         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇$ w- c( D3 N7 _
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; f! k4 n1 v. \( @% P5 g/ N$ P( [公仔箱論壇5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898# Q4 {0 D" L' l; [% L- W9 W
歐克麵包tvb now,tvbnow,bttvb' D: k! ~  {9 c: O4 d8 a
【材　料】公仔箱論壇% x0 s* R8 r$ h, ~
中種麵糰：
6 f5 T- X3 R6 K5.39.217.77:8898水       
7 J( F! K- O/ C0 k# c211公克
. v% [' t* J) i, ?2 N9 E公仔箱論壇高筋麵粉         . Z4 z8 c! I3 ]. a6 K3 y$ D+ T9 E
352公克
- t  p( l! P" l. k4 V% F( r5.39.217.77:8898新鮮酵母        
  |2 d/ o4 L- |' S6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克1 m1 N, i  W' ?
主麵糰：
7 \+ r( F5 T; _8 o) m; {tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
1 a# h) i0 f  L6 b5.39.217.77:8898234公克
7 {- }4 k$ L" U5 r/ i3 x+ c1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
; V' h8 V( b; M& O公仔箱論壇29公克tvb now,tvbnow,bttvb. h. r" S9 n5 o  y
細砂糖        
+ y/ y. o. w4 h5.39.217.77:889812公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a  w  l, |1 \8 H7 k# a* g
鹽         公仔箱論壇, O- v4 m; I0 r: `* G
12公克
) ]* n( `8 t( l8 N  J' dtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇$ x: @/ X) A: g/ _* Y8 J
135公克
8 H3 V, o' |& `% a& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
0 t. {$ a# E' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克6 |4 D* x/ I' ~1 m$ ]* [# _
其他：公仔箱論壇! I+ r9 w8 f1 t, m
蔓越梅        6 Z8 S. v$ Y7 |/ ]
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z7 p, I# J1 c7 r
核桃        
- G, N5 p$ u6 G5 o8 d  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克& O, u/ h) t; C- g* c/ x; i
表皮：tvb now,tvbnow,bttvb: o' q5 c* z5 g2 o
高筋麵粉        ) m% E7 S# Z; @4 \* M" l4 e
300公克tvb now,tvbnow,bttvb) G4 [* |5 \9 x' {  V: I, V
水        
7 K) Z" y. C0 P! ?' R5.39.217.77:8898180公克
0 F- a6 ]$ I# f$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb1 K+ m7 Q8 N6 ^3 ^3 Y) J- P% Y# Y
【做　法】
: J! F& o3 k& V3 W5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- E2 b2 B" E" y2 x( E" Z! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 A6 Y+ {# K6 S; Q$ E* |
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇8 }% F. A' x8 ?
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇: u8 q& t1 G  P
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb! J# q! ~2 M7 F2 f% I% Y
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 R% a' g$ Q. k- G% p2 Q( N7 c9 p
拖鞋麵包公仔箱論壇4 d6 z4 w1 U. O& _! d! z  `
【材　料】
6 R1 A$ \& |% F+ l5 |5.39.217.77:8898高筋麵粉        
; H. j! S2 q! |) W6 G; Q3 j1 d' X343公克
% T( @0 B6 n* V/ Ktvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         公仔箱論壇0 S& U0 ^( J9 ?* x
229公克
8 {  I1 N6 _- ^1 D. l. J公仔箱論壇快速酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# K9 P# i# A# v! \8 K, n
1公克8 s; E& M2 p7 N+ c: g) D- e
麥芽           m3 i2 q7 ~, J) Y3 R$ J
3公克公仔箱論壇" q% f3 x* W. M( F
水         公仔箱論壇7 ^4 c3 M& `3 |- F. f
412公克( k8 o' D+ U0 Q1 q5 y
鹽        
; ^2 R  M, H5 k6 {' |: o4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克# B! w; {1 Y" o, c2 z4 B
        5.39.217.77:88981 F, Y. P! g7 ^: Q* X. O
【做　法】
6 R  s, q# J* r. M1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u* w. }- a9 R# z" u( E2 c+ }
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。5.39.217.77:8898: j% t. H" E, Y. o
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb' ]5 |8 q( p$ `$ Y" p' n
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
3 E" X" D8 b% O* \" t4 n' W$ a; m' ~tvb now,tvbnow,bttvb5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。3 ~) j. K6 }3 V2 w" V0 ~# W4 @
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E& O  G' Y* B1 k7 q
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

& T) b1 D" v# ~3 Q1 H. X/ |  I
大理石麵包9 c4 \5 a1 f8 N# B5 n& a) M1 M
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l, p# c& N2 A& I
中種麵糰：
, S' ~) {" d0 h0 d7 a" g, Z5.39.217.77:8898水       
/ K' G6 ~8 x) E( ^210公克2 C. N- C$ ], Q% `4 A& M
高筋麵粉        
6 T- D' ^$ r7 ~& Q$ l  E350公克公仔箱論壇$ `" ]: ^' U8 i- [/ X0 A8 ]% ?
新鮮酵母         , h# J+ S4 X. n8 R/ f  j9 e* v' w
12公克0 \6 p. K, G/ _1 _2 T6 _
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 x! y9 h; X& I; Q' C$ ]( b& f
高筋麵粉        3 t) f8 J& P3 C
150公克( U. T" N! P( M; j! R4 ?' _7 J* H
細砂糖         , L$ w, s# w; K% s# Y
50公克+ B1 h7 z& L' y1 k7 A9 a* i2 N3 Y
鹽        
( B6 M* |% E  `/ Q公仔箱論壇10公克
) V" o; ^0 b2 z3 ]3 q, H# q8 i* `. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.77:8898  d# {# ~5 o2 r* E( [
10公克
5 g. k. w' S: a* Z: k) N公仔箱論壇蛋           n* F/ t1 `' }
90公克
8 \3 G* I6 R8 {) g' K" Htvb now,tvbnow,bttvb水         3 y2 `* }6 w6 e
50公克tvb now,tvbnow,bttvb- g4 }' e- P. p8 G
奶油        
% ^2 H: ?- j' z! d' u4 o- m公仔箱論壇125公克
' g* t. A2 ?+ h5 V* A0 L7 S7 Etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】公仔箱論壇% T* ~% o+ e/ F' D5 W! y' i
軟質巧克力片         9 t3 P6 d5 P$ s1 v3 h
300公克tvb now,tvbnow,bttvb' M9 u" X" q) b  A$ n, J1 m
        公仔箱論壇& r1 ?* W2 A7 W, Q! C) c
【做　法】
* |2 J4 z1 v6 r公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 h( ?2 M2 G7 _# K7 W/ {+ C5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 u( M) c& T6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。' L2 w' v, ], J$ T( |/ {0 F
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
/ p8 G# a/ h6 F+ q1 L1 ^+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。