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公仔箱論壇/ q0 _  J! R' A( N5 `- u
奶油火腿麵包# ^4 z: o9 C& r$ H6 |4 T
【材　料】5.39.217.77:8898* _8 X3 v0 m  {3 k( P
酥皮材料：
) ]5 ^" D! f$ N/ q; u. f9 g3 x3 u起酥油        5.39.217.77:88980 L3 |' K) K% c; c
185公克5.39.217.77:8898! _, u0 H4 r# s# [) n( M
高筋麵粉        
- t# }+ P# ~9 u2 t- B  s; o175公克公仔箱論壇' @  _$ P/ M2 d4 f* Y" z
低筋麵粉        
) R( G4 ^- N/ F0 g4 G2 l" A: v" g; u, l45公克
2 f( H" `. ^; L2 \2 o* M" n水        
" C" u6 h7 U3 B+ N; z  m; ?130公克3 Z# F& W" s9 D: c- I' ^, Z7 v
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* H( y. v# Z+ d/ b% @
2公克
8 w8 |0 h. b; ^/ z  c; n6 a0 i, U6 s白油         公仔箱論壇7 G+ ]( H5 Z8 K. |- y2 K# A
20公克公仔箱論壇% H+ E. v0 O* O& t( i. A
細砂糖        
2 I8 O+ I( I3 r( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
7 D& U. t3 s+ P( w! N; f& I# a; y麵包材料：5.39.217.77:8898$ j& r; h% H" ?" j, X. n
酵母       
! _% L- ~% x; `2 i6 i5公克
, `" s. a1 _, Q( `! V7 H. q公仔箱論壇鹽         % X: r: T. G2 t8 r8 o- A2 e! f
5公克! P4 s2 |5 P2 x' p; q
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 K9 d# j9 z8 u& ?6 F/ S' ?; G
472公克5.39.217.77:88981 Q8 T& S- F- r  {  j/ z$ c& X
低筋麵粉         5.39.217.77:8898. d- K" w  w( E+ ^+ \; |# m
118公克
& z  J0 Q& j- l2 G) u細砂糖        
) @: y# y3 f$ x  q# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
$ \- |$ d" v3 B$ B/ s4 M- ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
) k3 K! w) |6 O: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
! ?' U" q1 w  F' s- n' T奶粉         1 s2 [4 K) d3 X
50公克7 D) Y" ~4 o) y4 m8 a+ v
奶油         $ ?! e5 o! Y) K5 a8 R* N3 ~
60公克
! m  z/ e2 Y' q  C9 b! ?水         公仔箱論壇7 m/ k% r2 S4 m
295公克
" |/ h  o) r8 c9 c1 w公仔箱論壇內餡：
6 t5 F5 ~+ o7 X5 j公仔箱論壇奶油火腿餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }# a- i3 h; _; p) m$ x
600公克5.39.217.77:8898$ _7 s2 }0 {! l# n/ m1 J
        公仔箱論壇5 r' r+ V* }4 p6 d
【做　法】
. q+ J5 ?/ T+ Z( [+ F& {; P公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
. E6 ~1 E3 V, n: k! H8 P* u: {3 Q6 y1 htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
& }  A, O1 X9 _8 Z3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
' x4 K# O* z( P3 E( h" T4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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德式蘋果麵包
, W! b9 M8 V0 u; R' f( z- ~【材　料】
& M2 p6 t( D3 X( e) E( e1 P$ h1 ]公仔箱論壇酥皮材料：
* ~6 b! U. f, K0 Y6 ^公仔箱論壇起酥油       
1 L# N2 [$ G% B9 }2 K2 j185公克5.39.217.77:8898" g$ P4 X5 k2 `  k. O9 H( _1 {8 r
高筋麵粉         5.39.217.77:8898, W( a) d8 D7 X% J
175公克
& ^: p* e5 R) S6 j/ V5 D+ m: I公仔箱論壇低筋麵粉         5 E9 y7 X7 A2 k# k
45公克1 u4 M4 Q, F* c, C( M
水        
6 d, P1 P6 m& |8 `' H/ m130公克
' M) O# Z% S* ~0 @( p/ O鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z: I( B9 K( B! Y# }( ~- H- w
2公克
, i6 d4 U- X  w8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         5.39.217.77:8898+ y2 `0 y; U6 L# s
20公克
: s+ D* ~" `$ g# _8 a# x% X  G  c細砂糖        
! V1 U, l- S) Y& ?tvb now,tvbnow,bttvb10公克
0 Q+ {$ F5 x( c- C$ Z麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb: x$ k) M* g4 n- ~( z9 f
鹽       
' `  F: E8 y9 T+ U5.39.217.77:88985公克
1 e( g& Z9 p3 O$ O$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
& {. |2 D  Z! Y8 Z( T0 T5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 X) b& j8 l, U* I
高筋麵粉         ( S6 G) B7 P+ u% F1 V9 D8 Y
380公克$ K+ L& A& t5 j, @) q
低筋麵粉         7 l8 i6 Q. [$ E9 v+ a2 T+ `
95公克
# \' C% S+ c9 ~+ Q" ]" O' r9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         1 d4 `2 x- g1 e
85公克
7 `9 \/ p$ x6 m2 c4 _tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 F. S% i. \( W9 t! k7 _$ C1 _" _0 ]
1個公仔箱論壇, e: Z( n4 j# a1 X7 F  m, t4 W+ v
奶粉        
+ b6 }4 F% u6 Q: E公仔箱論壇40公克
) P1 Q, [# o5 M6 R1 f" X奶油        
) K2 x" z( h9 c& \; B% n/ a公仔箱論壇50公克6 ^$ v' u" ^4 L
水         % A& ]  K1 h  W0 T, D  u
250公克
5 O* `/ [/ p, }8 N* i: {; T7 f內餡：
0 u  ]* {0 Z) z% A公仔箱論壇卡士達蘋果餡        5.39.217.77:8898" R* D# [# n. }# \. T1 k
450公克tvb now,tvbnow,bttvb, t6 j0 R0 C* Z# D
其他：
# J  C/ `$ C" H: M. Y2 T+ P: q全蛋液       
, O4 J" h! }3 D) |3 R公仔箱論壇適量
; E( O/ b' f7 Y       
$ h9 R- \& v" D0 W! N3 I【做　法】
" i" l" g) z$ z7 H* b" G( f1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77:88987 Z- _4 m2 A$ Z: s! o% `
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
! s  s0 I) H( w: C8 [5 m公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
9 H5 I% S7 |, I8 w: |4 `0 s4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, M* ]7 U8 I$ A3 ]; x6 f
【備　註】
6 K* b2 d  ?% a卡士達蘋果餡& v5 R  d% V' E9 ~, m
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克公仔箱論壇9 R. H( }2 ~1 b& y; y$ p
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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5.39.217.77:88985 x5 U6 `% a: P, q3 l! S( |
肉鬆起酥麵包
+ {" p  i& h2 v* T【材　料】
/ {' N5 L7 U5 u酥皮材料：
7 N) b+ ?6 l( S: k, x' |! X$ K1 \起酥油       
+ h7 g* m+ z2 m% g2 q% q公仔箱論壇185公克  Q+ s5 g' d# z
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ y4 `; Y1 B1 Z. J7 H6 E2 n' L
175公克
& A/ ?) Y$ k5 X1 k4 B3 `( R4 y- t. g5.39.217.77:8898低筋麵粉        
* F7 W6 ~/ Y! I0 N4 btvb now,tvbnow,bttvb45公克
3 R, ]% h, I: htvb now,tvbnow,bttvb水         * M3 E8 m2 G& O! U" F1 u
130公克
4 V; V* j( Z8 ~: L+ A5.39.217.77:8898鹽        
2 k# H6 `% `4 F9 i% u# Y8 O5.39.217.77:88982公克
, F. D) c0 s$ J+ v; ~公仔箱論壇白油         5.39.217.77:8898: S* A% `% K, B0 `# G; W/ c
20公克
  o+ k2 r' b# j  o) O, [7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         : Q2 s2 S) I3 l; Q1 `; a/ R
10公克( y5 }8 `5 F0 K2 M: f
麵包材料：4 Y; h5 s* a9 r7 G8 {' Y
酵母       
) V2 H8 t2 i8 w$ D) x/ y6 j! d: q5公克
+ t! o/ B5 c7 j2 `/ A鹽         5.39.217.77:88985 V. s/ U7 _( O: H
5公克
- z0 m: |, v2 [8 _公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77:8898/ B' R/ z0 c  ?: y" k$ U6 h. [
320公克
0 b) \. n0 A6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         7 l6 @6 ~, c! f- c: w
80公克
( X) W- q& n; P9 q% e! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77:8898- A" K4 j6 X# l0 `% ^0 `# T8 w
75公克5.39.217.77:88987 A# \- y; T' W3 ^
全蛋        
/ R1 E. o$ h2 S' y1 f' w1 }公仔箱論壇1個
, H! A& V5 y7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H% _- k1 W' T
32公克tvb now,tvbnow,bttvb7 V. \& N+ b  m) \
水        
! }7 T% u1 p6 S0 A! ~0 U4 {公仔箱論壇200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d1 |3 _& P: M4 h  A7 D& W3 Y
內餡材料：5.39.217.77:8898  G- h6 Z' H5 y
肉鬆       
: w: Q' \& }! j4 v( S2 x5.39.217.77:8898450公克公仔箱論壇) q& s% B/ S& a3 x
       
3 W- v, A( ^: G9 q& ~; Y7 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( Y+ S$ O! H0 W' J% k8 X
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇  t/ u& I7 \+ ?* y. ]" s
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。2 Q$ w' X/ t" k4 I
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。. |$ u6 q9 `0 n4 m8 J' }' f
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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4 y! C. D6 |0 h9 C原味麵包甜甜圈/ o6 H1 i+ g' [- ^0 e
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 Y1 ^  ?6 R4 L5 `0 s( K2 S  ~
麵糰材料A：
0 G6 Q, {3 n5 F) ktvb now,tvbnow,bttvb水        3 q! ?  e3 a( O7 B
518公克# X8 u& T. l( Y
高筋麵粉         公仔箱論壇1 a. ^2 _5 b$ u1 X" N3 Q
836公克
; z. @0 f9 J5 X4 F& p4 ^tvb now,tvbnow,bttvb酵母        
  R7 f6 U5 c: n. B  S  X3 P9 V3 e37公克
' {4 y) m9 J0 N公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:8898; F& K$ G9 V: g
10公克
0 S: @% ~! _6 T+ Z$ `. Q3 N& H8 N公仔箱論壇麵糰材料B：
2 L) K. H" Y2 s" O1 Jtvb now,tvbnow,bttvb白油       
( z0 @  x3 R' V, D) F3 ^; i& ]  L125公克
7 p# ]9 _$ J: s# T7 M9 d% y! m) l2 i高筋麵粉        
1 F4 Z7 i7 P( U5 S( d! }209公克1 U" k& @# |$ R" h+ p. l
奶粉        
/ O! ?; g8 `0 B. b8 N31公克公仔箱論壇/ ?- W; o' B$ T3 \. d) a, X
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. z, f) }* j$ l, H  _0 G0 E
84公克
8 ?# B0 e! `- J6 `* b公仔箱論壇鹽         6 ^1 N, t& H2 r' U! ?- N: \; m
10公克0 K( g3 ?% q$ P9 h1 ^1 z
細砂糖        
, F, p1 n3 B; h( l$ z8 ^7 ]6 ?3 q公仔箱論壇125公克4 i1 q  l  b" L6 t# O
水        
! X+ `( w9 x6 i: _公仔箱論壇15公克公仔箱論壇( |5 P! B/ E9 i2 i
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }9 u) b$ o. E" b6 s
砂糖       
+ ~& o( N5 ?  o2 L6 F5 |* n適量* e3 a& H. o5 B# A8 F! h
       
' t2 m' L1 q* Z【做　法】
  J. X# S) M" l2 Q. {9 \4 }公仔箱論壇1         將材料A混合均勻揉至成糰。
# ]5 A1 h5 j  t% h' a5.39.217.77:88982         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
" g. J6 v% Q; C3 j3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m3 E' [% n) a
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ q5 U$ q! t+ B' R) u* C( ^
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
. d4 q8 G2 A) i3 M4 R; E5.39.217.77:88986         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。5.39.217.77:8898) }0 g' h6 I! q0 W; C
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
8 w; R' g; t. k2 |' k' S0 W公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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3 T. B# \( t% `$ ^; F
普雅乾麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ Z- x+ p5 ^# r( b
【材　料】
# ~9 j. ^3 d7 k2 j6 E3 O- \公仔箱論壇中種麵糰：
6 w, {6 G  }: i. P: q& }tvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R+ A9 @: `0 P0 i! s3 g8 m
224公克
+ j3 s  p9 S1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
: X* |% b+ V  ]5.39.217.77:8898374公克
; y$ o5 i; z8 `1 {+ ^6 i速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ `. y  Q/ t. b, c! w
7公克
+ x; d2 @; N1 u/ f! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }" T2 r; Y) r7 e# E2 E
鹽       
$ y9 v3 |+ H3 {: U5.39.217.77:88985公克5.39.217.77:8898) R; E! X1 A$ K+ ^9 d9 a% X
高筋麵粉        
% r( v9 G9 Q* T; K7 O93公克公仔箱論壇2 c# ~5 O$ Y# d3 s6 M9 a
細砂糖         5.39.217.77:8898. h* o6 L% a- l/ K( {- o
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m( v& @% C, E. V8 Q
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898/ X9 t3 U8 {- ^$ c- G" W
23公克
: `/ F8 G4 v' \/ O$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:8898! \: a* o/ k, b
56公克
" h$ y- y% b8 r# W7 h7 l改良劑        
# v) X& ~! F  {' g; ]1公克tvb now,tvbnow,bttvb% D) z' C9 f1 b- J" y
橄欖油        
) b4 p  J8 y' T* Q- o! r. y公仔箱論壇37公克
' N. `$ \$ b- Q1 O% x, E- q夾餡：公仔箱論壇6 X/ L6 Z+ X+ V( N
榛果醬       
6 p5 ]7 ~  }0 t, h& l# k1 Y公仔箱論壇適量
! q) R) W. g" I4 g公仔箱論壇       
* \% y, l' \7 d7 w【做　法】
( a. l3 f* d7 [  o) S0 v' ^5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: B% k) B+ ?" k. b! wtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y. u6 l* ~' Z/ I
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇: O, {$ B# u, G( }9 o% W  e
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。) ]/ k; f9 ]8 C% K2 U/ v4 u
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898# b3 C9 E- v8 x5 M$ J
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898$ G' w; M5 s& C" a' |  w
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
+ D0 j& F4 n8 S- E& \# G5.39.217.77:88988         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。& I4 ]! X9 Q& w$ C/ {
【備　註】
9 _+ H7 X  f$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：20個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" S5 c- Q1 C' b$ T# E' R
日式菠蘿麵包5.39.217.77:8898  u! N# b6 p% ]$ |- x8 m
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a( R: ]* z$ f) O9 t1 b% T& g
中種麵糰：
; A  Y; \% U/ k: \* i: v: T5.39.217.77:8898水        公仔箱論壇2 [8 V" M& a$ L6 r5 J0 \6 W
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E4 V8 Q  N# t- y5 j0 G- W% s1 Q/ A% |
高筋麵粉         - N) b0 U' b+ V* V8 l4 G
167公克
8 m* ^) p3 |: C- p* m新鮮酵母         5.39.217.77:8898; i  J5 i. U' U2 d! Y% k) M
10公克5.39.217.77:8898! d" ]: X" q& g+ x
主麵糰：
- Y+ k6 p* v! ~8 ~* r3 ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
+ _& Z0 @3 m9 O167公克tvb now,tvbnow,bttvb" b5 L  A  K# @0 E
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t& a' v# m5 I( n5 t& H& |
14公克tvb now,tvbnow,bttvb. E$ b3 i3 F' E! V4 C
細砂糖        
9 R' E/ D$ o2 `  @7 v5.39.217.77:889840公克
; N( u$ u$ Y, l9 C. W, R4 e鹽        
5 x0 q4 O2 E5 I4 T( A6 l$ n公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb, f$ G/ K+ i" x; a4 _
水        
% f# o8 [. b: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克4 B/ v3 R3 y% O- j# D1 b- M, |
蛋        
2 T; J2 S8 z8 q公仔箱論壇20公克5.39.217.77:8898' u8 x6 z% s0 Y  x, V- g' ?/ R1 z0 v
奶油         公仔箱論壇) q) ]5 Z0 R& y8 K7 }' w. C) U) K) B
40公克
# ]5 a$ P6 t1 K' I+ R1 D# O5.39.217.77:8898菠蘿餡：tvb now,tvbnow,bttvb7 `7 I2 r8 Y; C) k( i
高筋麵粉        5.39.217.77:88987 O0 d2 w+ q  M6 V: E
250公克
$ ~6 a" y% @. E8 }酥油         5.39.217.77:8898- I  `9 W! B6 ?7 Y' f2 c# l2 J
133公克
0 |' N9 q: m) c. P0 q0 ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
6 V: w. e3 n7 |/ Q3 r公仔箱論壇83公克
# h( j8 Z4 V7 Q5.39.217.77:8898       
: M+ {0 X7 k, ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88984 m+ @6 E, i" B4 x( \
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 c' ?0 S; S! p! B2 m2 xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E3 }5 {4 y: q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: e4 d7 q1 Q+ S3 v) c) ]公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 A6 c' S- e9 E2 Z7 c公仔箱論壇5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 t! B3 M5 L$ r2 ktvb now,tvbnow,bttvb6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。5.39.217.77:8898; h1 h* o* S  E# E
【備　註】
- e0 d& D: x- C. c! W% W+ ?/ etvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

$ _7 o2 l: M. A5.39.217.77:8898全麥核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h  Y- `, ?- R- X4 Q, w
【材　料】
1 |5 w0 i2 w  A2 I) I3 E$ f$ O. C# `5.39.217.77:8898中種麵糰：
: d& X' N9 u- r# n- E' C& Y水       
7 o3 @7 m3 D5 k6 V3 I+ ?% d: y公仔箱論壇211公克公仔箱論壇: x% U8 P9 F6 O9 j
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f. S7 \# C4 i* Z  d: @
352公克' Z" K# i" b/ z& {; m) S* W0 ^
新鮮酵母         5.39.217.77:88980 `4 \% L% m8 H/ L8 \+ n0 O3 @4 U
18公克
3 t2 H% C' t: ~' o# g主麵糰：
3 ^8 T% v5 O2 P細砂糖        1 R1 E! `6 j) l) b/ B! p+ i
12公克5.39.217.77:88984 k" ~  j/ ~, t/ r; E; M
全麥麵粉        
4 b" Y/ I: [9 N8 U% o9 U( U234公克4 \) u4 ]$ X5 y/ v) J
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb4 v4 m5 C) K; I! n9 k
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W$ P: a( ~2 k& E6 a# ~% n+ T
鹽         5.39.217.77:8898! Y9 A  ?6 R8 y
12公克
9 y7 J* t8 P+ {2 [# c5.39.217.77:8898水        
  `" z: i* A6 t  r/ \tvb now,tvbnow,bttvb135公克& y9 o4 h7 `) U9 E! w
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y8 @! b- w. c2 i6 d$ t
59公克
; @9 n& l) V. `7 @% B  s核桃        
8 s/ u- N& O. b6 \: R5 r150公克4 C, \8 `! ~$ |6 x1 ^7 E4 @
        公仔箱論壇8 ~& @, Y* T1 p1 }! l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& F. ^9 F1 F. T) s! ]0 i
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 ^$ }  E: @9 @% x3 ?8 t5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 o- r! n8 ~, g! O- v" N3 Q
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇) [0 z/ U4 g& }0 [; S4 U
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; J  h2 G8 d: u  C; f, a( A# B* Z% G2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# C/ e; F1 e' |, G! {
【備　註】
: Y5 u# o7 Z, o& g數量：10個

BeiDouChef

) a% Y: i1 R) K9 v9 S布里修歐麵包5.39.217.77:88987 i1 ]  z3 z% ?
【材　料】公仔箱論壇* M; v& E! \6 i0 @, o: \6 ?0 L7 q
中種麵糰：
$ ?# z( `" L" B0 T9 Q# ptvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y) i9 v, I( a4 J
210公克
! q; S1 u3 N8 w8 F2 T) ]8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
$ p9 K) v9 |+ A& E- ^9 L) C350公克
- {$ q4 ], P9 i  d' ]6 I' Q5.39.217.77:8898新鮮酵母         5.39.217.77:8898: r3 ]* F2 i& K# {, l1 t  S
12公克# A% P# B3 H: D) P
主麵糰：
  n7 g1 ^' n: e' J% K9 w9 N5.39.217.77:8898高筋麵粉        公仔箱論壇; g/ ~/ D1 P. z* w- P7 d# T- \
150公克
7 Q( ]0 L2 n, {6 U! H8 y( q# ~公仔箱論壇細砂糖         ; `4 |! ?3 M" i5 s1 y/ b
50公克tvb now,tvbnow,bttvb- |  \. g  ~7 }9 Y8 |( `
鹽         公仔箱論壇  V4 }2 g$ ~; Q* y; X0 h) p; ?
10公克
# `; I4 O6 b$ ]3 ?# D: Q2 K奶粉         4 q; n6 w1 ?1 `2 N' J
10公克
9 x, L. t! y. I0 H$ u( E蛋        
. V& g& n2 A! @( F- {/ Ktvb now,tvbnow,bttvb90公克( ]$ N+ N- L% f" s; I: ^
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B! x, O- t0 @! b
50公克
% S  @8 F: G5 ?- o8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
0 L2 V1 ^* l2 @; B' H" c0 _公仔箱論壇125公克
: h0 D9 q/ v- l! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳         公仔箱論壇, g/ G( J  ?5 W2 }+ Q7 F- L
125公克公仔箱論壇7 k2 R" |, y6 \& w4 ?8 E
       
) `3 ^$ A' T/ {【做　法】
8 {  z$ x6 d. ~. E' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, P8 z1 }! }7 f2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 }) Z3 b* ~6 N" ]+ v, W公仔箱論壇3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z4 ~$ n, H8 D
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  q7 E- W" P! M, n+ {tvb now,tvbnow,bttvb5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

9 C; F2 {$ R8 ?. A6 i
巧克力布里修歐麵包
1 U. Z, |. T0 Y% E4 q8 I+ l【材　料】
; i& C, Z; f5 ?8 W中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o# d( R+ v6 E' W: l
水       
9 m. t5 a' y, d/ `9 ntvb now,tvbnow,bttvb210公克
2 f; |4 Z5 K3 X/ Z公仔箱論壇高筋麵粉        
* C4 Z" D$ ~# h" ]: Dtvb now,tvbnow,bttvb350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C. B! V3 r# {% P) D
新鮮酵母         ' q# X$ L% ]6 f0 o' x
12公克
5 N1 l" K$ ]: j/ B0 ^5.39.217.77:8898主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* ~  m  M$ [; `$ T9 n
高筋麵粉       
- d7 ]/ n5 k  i7 F2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克公仔箱論壇; s: ^: b) G5 r, ~- H. ^
細砂糖         5.39.217.77:8898& }6 Y1 e: [/ N( C6 n
50公克
* y* J" J' m' U: n0 W- M) m5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇; i  P) [3 A9 `/ a; n
10公克
& e5 J0 a/ V6 Z7 R1 ^$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
3 I6 m% i6 ~" s' O/ |/ Q公仔箱論壇10公克
" P' n/ w! d* d! S2 N  Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
# ~5 ]; Z* [% j$ Y2 ^* Q7 Z90公克
: n+ Q( ^1 v- |- R3 w- q# y公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb/ J& S+ X0 A8 F6 t; O% I& Z+ B
50公克
6 v: i4 i1 `- N" B7 k奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* v2 x* H( p& K" D
125公克6 |# \! J3 t0 f! u4 n$ Q
瑪琪琳        
. p+ r' C4 u5 i' }5.39.217.77:8898125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M9 X6 }3 |4 C! ?, ~
       
! Q  T- p7 U* ?- m【做　法】
* Q# |& O5 l# P  A$ V; m. k公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ |2 m8 ?; k9 w# w* m2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  H* [9 {9 l, b0 [' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。7 u% g- @8 M- I5 s- D+ D6 E
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: n% Z* U) s: q7 M( ]( htvb now,tvbnow,bttvb5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

: [: Z- Y9 x# B: H
紅豆湯種麵包
+ [" T, w. w$ Z+ a" Z; \0 D/ ^【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z) W" L. a3 s
湯種麵糰：
4 a) M& l' e& l( N; l) f公仔箱論壇水       
5 j4 o& \$ e  {: \9 ?. A100公克公仔箱論壇' V$ _; j8 e8 h# T; ]( l
高筋麵粉        
% N; t/ l9 z: G6 S, E: i/ o公仔箱論壇167公克
! l+ o+ S% u8 r) ?; r% ?! G8 o7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 v0 d# ]1 ~. `0 d5 x! W! p
10公克3 w* t: k9 R7 U( y
主麵糰：/ S5 c& w% ]6 W& [) c' L5 w
高筋麵粉       
. i' X# ]' u$ ]+ w% s- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
) }( \* O$ {- T2 G. E5.39.217.77:8898奶粉         4 J9 _' i+ r% ^. j. E, T# a
14公克
3 E& |8 T. ]3 [2 N細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u" y5 _+ o' v% ^, @- w) J
40公克
! b' c  N0 v  L9 a' O6 ?7 }* N鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^0 a! ]. U- X: m& p
5公克
4 p; s4 f; m; E: [* g, P! N4 t公仔箱論壇水        
2 z) M& h! I$ Q, g  h+ v67公克
% I. _$ q+ s8 i2 a5.39.217.77:8898蛋        
& Q% e( G6 G7 X8 x9 E) H0 |6 b公仔箱論壇20公克4 Z. F- K: M2 C9 g' e
奶油        
' ^! G) P* i* P3 Z# J! g& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
0 m/ j. n2 J! Q% F% l5 T, o5.39.217.77:8898內餡：
7 ~, A1 X: K1 T7 c6 q7 E' r) i# Y紅豆餡       
: x- R/ M% w8 D( p5.39.217.77:8898300公克5.39.217.77:8898/ o/ }. L% @& f8 T) U
       
$ r0 _# z4 h' R  M0 itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 _* k" T+ q4 x3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M- z( w7 Y" s  Y) T
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 ~; W( u3 m# m% j4 i5 Etvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇& A0 l& P6 ]# {  l
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) f7 U- `: @+ U. m8 t. U8 W4 H
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
! D6 w  b, C. d; R- a公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. Q6 f, R: t! b
【備　註】2 D  b: K5 a- K8 s
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇- |- O) l  E6 f2 M- I- k
布丁湯種麵包
( x/ M3 R, g% s0 I$ j/ @. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】% v4 o& c* z5 K/ h" r
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( i! Y! e, s4 |& U3 e9 n4 L) f
水       
9 d: l( p0 _: m. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
3 [- `$ B2 i* c: o' q8 m/ {9 ~5.39.217.77:8898高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 J3 K1 K1 V% ?6 f1 A2 k' f% f
167公克* h: K! m# `+ z- E) R4 c9 g1 f
新鮮酵母         公仔箱論壇4 ]9 N# W" P% o$ {8 X2 |
10公克
; }6 t8 }  o. p6 f  f  T( J5.39.217.77:8898主麵糰：3 r; }( O; `3 m( C4 G
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 D/ w5 u6 ~( W( U% f
167公克
  D( C5 G$ p/ A1 q4 U! B) m5.39.217.77:8898奶粉        
# o( q5 z- K; o% z/ ~& Z  s0 Z5.39.217.77:889814公克公仔箱論壇7 q1 L6 M0 W  C& K  t# J/ j" L$ S0 O
細砂糖        
6 J  X, }" W& P1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb  w" v+ _1 }8 \/ R0 \! r
鹽         5.39.217.77:88988 N, Z# t0 @" }
5公克
- Q4 d# n  T- [( w( D$ G水        
0 ?9 b2 f6 d4 v3 J: [/ M1 o5.39.217.77:889867公克
3 @: _: L# V4 y* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
5 [2 U/ l0 F3 q. Q# `# R' I( q0 D20公克
0 N0 q- g" i1 L, H; {* E奶油         公仔箱論壇' Z2 _8 A, l/ j
40公克
$ v* D" s5 |: K! V1 R' A內餡：
8 c! s) t$ E) H9 y" ~3 t  E+ a布丁餡        公仔箱論壇; v) N! ?" k8 O& g$ @8 p6 @
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o* m0 P9 s5 X& s8 f: w: c3 {
       
5 A$ ]9 u6 W3 V6 |- l! t【做　法】5.39.217.77:8898# Y$ q. s# D3 i4 u. U/ M
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇, U$ K' w7 t; l9 t8 P
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* ~) \" v7 ]4 C3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。+ }6 V% B, |4 Q2 L/ _" z
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 X# \/ u5 l; B, C7 W* [) I5.39.217.77:88985         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。1 n& L, y8 |* e2 d7 X) G# P
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898. i3 E8 Z+ j; M& m: x6 V: P
牛奶巨蛋麵包
' `% M" a$ e8 a$ y. T) r9 q8 W% T* B【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \2 x: z# X0 w# F; s8 i
中種麵糰：
4 c0 B# X5 }, I( ]2 n  Ntvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇1 x# ~' r$ E- s/ M1 i/ ~3 I9 H
200公克
! x8 @; n% F" e0 M) C8 j% r5.39.217.77:8898高筋麵粉         公仔箱論壇2 n$ a" }& H8 C+ j% {- ^8 z
334公克公仔箱論壇# F& L+ B) K! D) |, O4 S
新鮮酵母        
% H1 j2 P) ^, @7 m" _; p+ o6 {7 `tvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ [) I, |( W. [3 w% F: T  B( }0 y
主麵糰：
8 ]) I. T  X) s/ \+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
" e( t* E7 @0 q9 |0 t2 S" d1 q334公克
) H. o# Q: e; |; X, p) y奶粉         5.39.217.77:8898' p- I$ D' R& O7 g: I9 a/ W
27公克
4 D! `- G6 L' N) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖           y7 d  N2 i3 H
80公克, ^/ P; ]  n$ g# b
鹽        
7 t$ n& t  \, ^10公克9 v2 I) }3 T; [. j
水         公仔箱論壇( T: A$ W6 o- H* W, d
134公克公仔箱論壇0 a3 o" }5 Y+ Q3 t0 G
蛋         * Q$ G4 l& T$ {+ N
40公克/ I2 M$ _5 M1 ~% l
奶油        
" v  T4 |$ z) M% ?& N& H5.39.217.77:889880公克+ s6 M% d' C" d5 F
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D5 W: W6 p) d7 @. M2 T2 ?
【做　法】
- g, L7 I* @# J+ e; {! L公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。4 d- K2 t; u8 I% W6 D2 I7 e
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) q" y" |2 M' Z- `公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898' |6 x7 _+ Q* d8 Q, m
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) A; e2 q& t0 d: q5 U公仔箱論壇5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, @4 n, o8 R$ d! q
歐克麵包tvb now,tvbnow,bttvb  D& `7 S7 A8 Y9 o1 w4 l  n
【材　料】
' ^2 B# j! `* c: w* X6 ~3 n5.39.217.77:8898中種麵糰：
3 Q4 Y% D% V* C& ?/ f2 w5.39.217.77:8898水        tvb now,tvbnow,bttvb" P: r$ `% k2 C5 I
211公克0 w, ^  @4 F5 [! e3 G: a. Y) ]
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d* q" v6 H1 q7 {6 V
352公克
  t1 ?7 n, y; {7 e' B7 U$ E, Z. Q5.39.217.77:8898新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& J/ v2 t6 @1 b3 c
18公克
; n% e. M' u2 A* G0 |* F公仔箱論壇主麵糰：( E- }# g* }+ }: E4 E% u
全麥麵粉       
# `( o( s& ^: J/ G# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克公仔箱論壇, L4 s" |- ^: k: E
小麥蛋白質        
. r9 D0 w# H9 h/ ?; f公仔箱論壇29公克5 X  U/ \# b! J8 Y$ v( G
細砂糖        
) Q0 Z' A4 r) x$ ?/ P- S4 m4 @tvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇$ ~% n& S4 Q( x; p: H
鹽        
' n7 G3 t) d1 ?& E  h$ m( |+ i5.39.217.77:889812公克7 j! c- j  L# S2 b& ?, P
水        
0 u+ k6 J, {" T4 ktvb now,tvbnow,bttvb135公克公仔箱論壇7 v# p+ \3 R% y6 o
橄欖油        
2 V0 a6 C- q6 u; \公仔箱論壇59公克
, }% V  b; v, H7 T# ^% U5 k3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
$ G1 @2 C) A( S+ D5 m+ [8 F* X3 Gtvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅        tvb now,tvbnow,bttvb& Y; S9 x6 v- e7 n) ~$ a+ t" \
100公克1 Z+ {$ b& j4 V$ D' a/ y- R
核桃        
5 T) Q  M# |" y1 I6 \100公克
/ p# G  k6 G+ {# z' \) ~! z; U公仔箱論壇表皮：tvb now,tvbnow,bttvb: @$ G2 S! R* Z  m( D
高筋麵粉       
$ v, h; `/ e* ~0 W/ c300公克公仔箱論壇9 E4 J$ z. q' f- H# ~* `
水         & W) R1 `) z" Z, c
180公克公仔箱論壇3 D4 ~* C' e$ C
       
  X7 R" K0 w$ }  N【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C- n5 m! P# l
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。: o  I. S2 q7 k# m( z: ^6 u
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 f& m/ D! s; g
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇% H! c2 Y$ m. \  N
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: e* N9 ~2 a) |0 x+ k: G" e7 R8 |. j5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。) V4 y+ z" n& {; u( Y) P# Y5 h& S
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~; e4 Q7 d. @) K" H
拖鞋麵包
% |" h" K8 O- e! L  ]【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m+ e+ S* c2 a9 o: K; q' d/ D
高筋麵粉         5 y" P+ r: X$ L9 r. [. l
343公克- K2 A2 F7 b5 A9 W- R9 \
全麥麵粉        
; n+ E- P! D) r. m8 rtvb now,tvbnow,bttvb229公克2 D; Z$ P" e9 t# H# L7 x
快速酵母        
4 X$ q  |# M8 P6 \6 n% q7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇( O. q, D- n; R* {; ~" U- ?4 u* Y5 f
麥芽         2 {: T% @: d* Q2 L9 G6 ^; ^2 e
3公克5.39.217.77:88985 t8 j, c" i2 }( F+ y, w. e
水        
& i" ~' [; |( l  z$ J" |) G5.39.217.77:8898412公克6 P7 b5 q% B+ H* M4 C7 Y
鹽        
0 p$ i3 Y5 F3 y, j9 p12公克
1 T* _- O3 M# H6 `2 y" Y& J       
# v8 u9 N, y1 g/ R4 I2 j( X; S【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: G! N- b/ ~& i
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) D" |9 X9 D) A6 z6 y4 k' ^5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 k* r5 l3 N- ]- w5 R& ]
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。2 ~1 m& E+ W8 E
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。6 d3 v0 I$ q& \& K$ K
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
) j4 e  w" _& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
" T5 O# v4 n4 w# r5.39.217.77:88987         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

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大理石麵包1 T: R$ l- T6 w" `6 k
【材　料】
8 ]/ t6 s7 q$ _3 Q5 Q- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
* n- z) _2 I, [; C" E' Mtvb now,tvbnow,bttvb水        4 a4 E, g2 J" o0 j: S) a
210公克
& ~4 q0 _3 g) C, q( s$ n7 Q+ Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         $ i" p, y9 R* H2 z0 U2 R
350公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ~" U1 t, u, b8 l+ t8 G
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 ^! e5 e0 `# L/ `) |, Z# o! z# M
12公克
: n+ m- n- d* x6 m0 k: Z  W主麵糰：5.39.217.77:88989 e) J) u  i! ^8 r. c
高筋麵粉       
( u; l0 v2 W" z: @! t: Q& N150公克公仔箱論壇8 R" |% O" P, A$ v5 A; Y9 i
細砂糖        
+ {- L) }0 t* h5.39.217.77:889850公克公仔箱論壇' w' d- W* ~  c& Q
鹽        
  h+ [( D/ `% k$ v1 M10公克! I* i. H2 U' |* g4 A4 j
奶粉         6 O# K, l3 M7 b5 w0 Z* R* i+ E$ |
10公克# @8 R9 b% h8 E8 a5 u% D
蛋         ( }# V1 c& U8 w
90公克
0 O! d+ X: d4 V5 p3 E, y7 h公仔箱論壇水        
# Z& F3 E6 a2 u  _+ @! d0 |) A50公克
* W9 z2 d2 R, N3 F, u; h, q奶油        
6 s, F0 t' c* I$ g9 V, @# j125公克
9 u$ q1 S+ X8 {6 b公仔箱論壇【調味料】
( x3 P9 B  o% x" R* T! l) B  R, n軟質巧克力片        
+ [# n; T' ^/ ]+ x+ i9 E$ vtvb now,tvbnow,bttvb300公克
" O4 \* r% U9 K& qtvb now,tvbnow,bttvb       
, {1 |5 ~) w" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ D" _- I( H& V$ X  b% b" g% Q公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。% d5 X1 }7 ]1 I( T
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898" R! F" d( x  \- y& E/ @
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。/ Q. d" Y. r5 E% O# j
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
  M. ~! O* t" M- r* G5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。