BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 Q$ t4 ^" p/ s
全麥魔杖麵包公仔箱論壇; h. n3 p9 Z: W. \0 |6 M0 n, \
【材　料】
9 n/ c, G! b" u) H. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
' E3 D/ P' {' H( q4 `* F5.39.217.77:8898616公克, `% W0 t2 F4 [1 N6 k
全麥麵粉         4 }/ ^4 C, J" g* y3 A
410公克
, D3 v7 t) }1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! J; k* B$ [. O  f* V
10公克
. d* x4 G9 [4 F0 ?5 ?% a5 d8 F0 _鹽         公仔箱論壇1 t  P. K% u' Z5 J5 X- y# x
22公克
* e+ ^0 A: R% G$ l3 a$ [tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
$ h- M$ j% l6 Y+ q7 i; b5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
$ t0 I, N4 R+ ~. D& a1 ^7 [9 Z水        
0 C! ]9 P7 x3 X( P公仔箱論壇718公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c; n* e7 O6 |) ~# F- k+ t
小麥蛋白質         1 o1 i$ e9 u% m: x8 L9 Y- r
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c& c' i/ p: O1 T6 r3 o$ i, @
       
3 ]& S2 U. g- z5 q+ ?$ c公仔箱論壇【做　法】
6 M  L6 a) d$ X% w# O1 W0 ?1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。$ O* y6 ^, p2 i
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb& I  F$ l" u9 O
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
7 D- g5 W( I1 V3 ~$ w; M公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g$ [5 V& }6 n/ E- @
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 C- A/ F3 a) w5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: R5 }3 L  |8 R# `6 @7 N. m8 R7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
6 t' h3 C7 O* Z$ w* G8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- L& @" _' o  v  C# [9 }" [6 _【備　註】5.39.217.77:8898% a- Z5 U% ~( d) l: N7 y
份量：5個

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! p6 \0 N5 H4 L( G: q3 a. f- R蒜香麵包
' q; X$ G% O! [6 p3 i【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _( ^2 H3 n: ]! W& E7 M3 A) a
法國麵包         5.39.217.77:8898; W; j9 x) H) o$ s% ]2 [( F
1條
$ _, R* s2 j. q; Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
% V( i( ~5 B% Z& ]6 Y$ btvb now,tvbnow,bttvb100公克
, G( J4 Z/ c2 u! v# [% }$ Otvb now,tvbnow,bttvb蒜碎        
% z! m/ R! {. Qtvb now,tvbnow,bttvb1大匙
/ E) X4 f+ [7 J( h4 dtvb now,tvbnow,bttvb乾洋香菜         tvb now,tvbnow,bttvb2 e9 e) C  J% B3 \
1小匙
9 X% a5 W' w2 i( ~4 mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 A5 q; b" {7 J& }. p( @公仔箱論壇鹽        
' y$ A* E# R5 e4 S1 p公仔箱論壇少許
. T9 @) D# |5 j6 {8 a* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 @2 ^3 _8 o% t. i% Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% _* H  O1 R1 n% K  Rtvb now,tvbnow,bttvb1         將法國麵包切成斜角厚片。
3 i$ ^6 d0 r3 |/ V2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
2 H; A. d4 _: C# }3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898# H* e( t/ ?" X# ^% D: [! K
硬式牛角麵包
' U2 f+ `9 o, {4 G: ?* M【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W0 T5 X" Q- g' u
中種麵糰：
: @+ `8 P7 w( p/ h2 e. u( y公仔箱論壇水       
. F3 J9 v" A/ ]; W6 {; w5.39.217.77:8898104㏄5 T4 o- P+ q7 K$ b
速溶酵母        
* r) }# b' Q% y- Y5 h# w3 ^3公克
8 Z8 I. y& V: K' Z5.39.217.77:8898高筋麵粉         5.39.217.77:8898; v( h1 G" x) o9 r. U
207公克+ P! F9 `2 o+ K/ v/ V) t
主麵糰：
  Z5 G* r3 s9 b7 d( k# c: [公仔箱論壇低筋麵粉       
3 T* w" K/ s0 @' N0 U; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克公仔箱論壇1 D, W; q  s2 G$ i$ q( c& B
細砂糖         5 w+ W0 u7 d3 L) w3 ~
100公克tvb now,tvbnow,bttvb" s* G( }5 q8 k" Q- Y
鹽        
# V0 ~: V  z8 j( ^0 @: [1 f! C- F公仔箱論壇6公克
! ?0 C# a; y2 k; e1 V+ v) ~- {9 S公仔箱論壇全蛋        
5 r( R7 D. ?1 v2 m25公克
, s" p* {$ C! u# C& }: J0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
% G0 c1 y$ b! v+ M: i, {" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78公克+ L6 _7 D. m! H
奶油         + W* N4 f+ W6 E# {
66公克
# x; ?& a5 G# Q3 s5 j5.39.217.77:8898裝飾：
  P1 A- w" _: z8 O: o5.39.217.77:8898三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb" g  c6 y' O5 v$ O- h) @
少許公仔箱論壇. a; g! t/ |: j4 u7 L5 W; m3 G
       
7 T( e) e, a2 M5 d; S公仔箱論壇【做　法】
9 d( k8 x1 L3 R6 stvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 [& _& [2 w8 ?1 Q& V! W5 w1 @5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
4 j% {) b. P. ]6 W公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb( w# x$ |( ^. d: I/ ^
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ Z7 S2 Q/ s$ G$ P1 f$ v( e" M5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ X" m* H* x; A" p5 A  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898% y+ t8 \8 t! d+ u0 |
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
4 w2 }% M' O9 z& F( C8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; v& S: a, C- I5.39.217.77:88989         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K3 Q# \; s- d7 H! ]5 W7 t8 q5 q
【備　註】
( v8 X, ]2 p+ V! z$ B! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
2 i# l9 z1 |- D5.39.217.77:8898材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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大理石牛角麵包5.39.217.77:8898+ i* C) ?( E4 P! N) G* T. Q
【材　料】1 u# ]6 }  G8 Q* F: q9 \
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I  Y8 h9 Z' {+ N. |  g  }3 A
高筋麵粉        ) q: T2 |  Y: K7 P6 x$ D& L- a7 d- c
207公克5.39.217.77:8898' m4 q, i! C# I
速溶酵母        
4 `* J. X* x5 }" U. A公仔箱論壇3公克5.39.217.77:8898$ t; @- R& s" Y& q3 R
水        
) x8 J  \) T5 |: g* u104㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ e* m, `5 b# `' L
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" E% D+ e% L& _& c( Y
低筋麵粉        ! l6 W$ p$ I0 c" u8 z0 C/ T
207公克
$ q/ N! F5 M! L& X. t細砂糖        
6 g/ t: V7 L% V3 M5 u0 {6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
; _. E, F* v6 G) h5 m鹽        
6 @0 y5 l/ \: [+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
! F) ]# ~' z: b+ [4 [% m& w全蛋        
# S  l- J/ K6 v* L  I2 `7 p25公克- X- b/ B+ P7 Q3 q* m6 `$ f, r
奶水         0 K0 x) c. W0 }2 j
78㏄
; w0 j1 k4 K! i- x4 D公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! q0 ?9 B: O1 L
66公克* J/ ]4 f3 Z) z8 v+ N1 `$ l8 u. w  f" m
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb" c5 q1 z& v! T0 C! Z: }
巧克力醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \4 C! M  H  h. H* P" _" E2 z, ^: H
適量
+ c" h: F2 M7 `$ _: V; n裝飾：
3 S( M/ j( \8 `0 Utvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
) X' l. D8 z9 h* f公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb$ B- u% N5 P$ e6 U8 i( @
        5.39.217.77:8898# {# m2 z( V1 B) D
【做　法】
' K6 v! @. y8 Q$ |1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。. w# ^* e* a5 P
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。+ d* |# B/ s# R) @) z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a* j- w' {. O) M
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 g  o" V- H0 a) o( b, e5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。- Q7 I  Y! }# h  R
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。tvb now,tvbnow,bttvb1 g0 G. _; a/ T1 w, E
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
; H9 \& p9 e0 S0 n) W5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 Z3 j/ `/ }- Y. Q, [5 o4 i5.39.217.77:88989         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。' E9 I8 x6 r/ q: g: z$ {$ g
【備　註】
! y* u' U$ S9 O' K$ [tvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

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3 ]! m- b4 F" `( F3 b/ j5.39.217.77:8898花生牛角麵包
/ T& T0 r3 `2 ?  X# B" \) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  h5 ~0 L7 S; i0 ^! a5.39.217.77:8898中種麵糰：公仔箱論壇6 G% [/ W. V/ c/ [. ~% r% d3 j5 X' l
高筋麵粉       
' S' }* i3 A+ s公仔箱論壇203公克
/ p. ~( k1 [2 ~$ n' r6 w: ]公仔箱論壇速溶酵母        
" A/ y" B8 t# v. ]4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
2 U% J  ~: R( I6 ]公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb0 F. Q9 j  c/ e/ h1 l* |
104㏄
7 I8 X1 ]2 _  ]2 T2 \6 [# S5.39.217.77:8898主麵糰：
3 N& W2 y5 y( B9 jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
/ f5 j% \6 C0 Q207公克5.39.217.77:88989 `9 U$ o7 E) H) k% M: a8 b0 m
細砂糖         5.39.217.77:8898& t+ m& z; d* j. ?: y5 ~
100公克
3 Y& j2 T0 q& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         % F. ^) v- X3 L+ x7 o
6公克公仔箱論壇1 A2 d& N. x* @
全蛋        
; A* C5 |) b& N' U! E5.39.217.77:889825公克2 X3 L) }  b% n# \5 v% j
奶水        
5 z- i1 j6 w8 y: ]4 E$ q4 A: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
- O; R3 U) a# r7 [9 k1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         3 w3 _  O* l$ k" Q) n8 \
66公克公仔箱論壇: t9 s  F1 Y, U% B6 U8 E0 ^/ y
內餡：
% u; N. ]7 `/ d% P$ M花生醬        9 g9 b( Z$ x& `  L. c4 \
適量
) Z& Z  K- P: v7 ~2 \$ u8 V裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) Y$ E! Z, k- D& V- N
三花奶水       
4 Y; m$ O3 X+ J* ]7 |9 X! h2 J( ?tvb now,tvbnow,bttvb少許
" s! O3 b. \9 f0 M% |) W% C; E5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! ]5 q9 g9 {- r' H  @. m. |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z, j7 \" [! Y$ B% v0 O' m5 R3 W
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898- d9 _$ g% O$ T* P3 I& X
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。$ K: w$ ?! H6 b6 n  c+ ~
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
! t0 z& ~: k# ?tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇. |" ^. y6 h1 Q- a' {# k, y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 g; s# R* Z' [) F: Atvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ k0 h9 f: g* w* w6 S* y4 W, w4 [7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。7 h( f; K9 N# q# K
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 p5 a7 Z# x4 B: F5 _  l9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
8 w1 y* V% J3 j8 U# D【備　註】
+ W' u+ B$ h7 C+ O/ E& L; x- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

* w! k* v, \2 k$ Y$ d公仔箱論壇全麥牛角麵包
* @, Q0 R" T. ?, @6 x: ]公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 c1 a, `: n8 L0 q/ J" U. \& m
中種麵糰：1 j* S5 B  Y; S" T& A
高筋麵粉        5.39.217.77:8898% w# F8 S0 o) P0 @' r
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F: x  q3 [$ F
速溶酵母        
9 o. ~! Z" O0 c7 N7 P6 D+ X5.39.217.77:88983公克
+ {' M7 ]; S9 o3 N0 |' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         1 e0 W; Y( _0 e& {0 G
104㏄: x9 M, K  i3 L; x! q' a$ x
主麵糰：
: b% A  M. S9 Q8 X0 S' }* W3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
+ q4 V" A' X+ u) C' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
; ?: p0 r( L$ r6 H& M* J. r公仔箱論壇細砂糖         $ C5 Q0 q2 x& @  P/ b% S$ F& j
100公克
4 ]% r1 M7 V0 C# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: |) `3 s0 Y1 Q- q' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇& `( ]+ \! Z  Z% r4 ?- D
全蛋        
5 V( _( A$ n# n25公克
) C8 M( r6 w8 T# @tvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% u7 H& |; b$ {. W+ X
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W( R3 t5 q2 t; p
奶油        
' h! w3 [7 r  s& b! ]66公克
+ D* r+ X; x* Q9 J; a# f- I& a5.39.217.77:8898裝飾：公仔箱論壇: S1 ]7 L7 \8 D  x2 o+ I% r
三花奶水       
9 I8 C1 w, X  R- \6 m少許5.39.217.77:88980 w5 T: L. n" P3 A
       
8 y" r. J' U2 |  S( k$ j# z; }7 d【做　法】5.39.217.77:8898! X. q% O/ J2 [: {
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:88981 }4 n& O5 b8 F3 m# u" @
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g4 y0 O: Y4 r5 U
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:8898. y! u* G4 ]: v' O! m5 X
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% ]4 _% ^0 F' c4 m2 \7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898& N8 U9 M5 h4 d8 R
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w, y- D' S. M" `' Q
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。2 c: V5 W! H: o
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 C- o, ?7 o% I# }5 L% L! S5.39.217.77:88989         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。# A" ]1 N; o4 [9 @' [
【備　註】
! p6 H1 G& h, A公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

8 q1 t; g. g0 T- z. etvb now,tvbnow,bttvb堅果牛角麵包公仔箱論壇" C" {+ f8 }. p' n
【材　料】! ^2 R. H# i9 X5 U5 K# G2 d' W
中種麵糰：& S, L$ k' [) |0 m) ~/ M! ~
高筋麵粉       
1 s/ J3 q# Y1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克公仔箱論壇8 ?- e2 _( g2 k" [9 J
速溶酵母         公仔箱論壇" \) s, M9 `) w
3公克
8 P+ O( s1 i3 D) f水        
! J  z* V; d. z5 t# `3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄tvb now,tvbnow,bttvb' b; ]8 j0 a4 z8 _
主麵糰：
- {8 w% u2 V5 M5.39.217.77:8898低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, |' t; U8 ]; q5 b1 j. Z
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m, A: k6 x& o' _( j3 P$ b
細砂糖         公仔箱論壇8 s# u3 E, ?! `( W; F8 z' Z7 ^
100公克/ O% [4 k: }* N- J' j& _1 q
鹽         5.39.217.77:8898$ X% J* b, F9 r/ b0 `
6公克$ E" `, n5 \# n" \# ^* q! G
全蛋         公仔箱論壇+ a( W; ]' A( s# }  d6 `7 U
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r* G. b6 L6 _  q
奶水         ; }% V" w6 P3 }: w) b! j) l
78㏄
- T% U3 p1 s* N4 t% e0 btvb now,tvbnow,bttvb奶油        
3 a1 i+ q. c7 e& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克tvb now,tvbnow,bttvb5 X  d" X9 Q/ Z' T% E3 z* A9 X
裝飾：
2 c! N3 f; R) F- j2 V7 p公仔箱論壇三花奶水       
9 F/ R$ ^! |& ]- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公仔箱論壇9 a8 L8 q9 w5 t6 C/ s
核桃        
0 c" a7 r! @$ G( _5 a. t7 C公仔箱論壇適量5.39.217.77:88988 X: `- {& T+ {- ?* q" f; u# ]" T9 E
杏仁角        
' Y  G3 @# _1 j適量* y' p1 [! p+ S) ]1 s, }
南瓜子        
. [9 q7 p9 E7 `$ U( U9 z3 [" l公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \2 R5 @9 c' f6 \: A, j
新疆葡萄乾        
  e) k( e8 c- W( ^, ~適量6 j6 r- w* R( H) R
        $ B% q! D7 J. T# u( \0 v
【做　法】
( W- H& Y( w) P% \6 Q1 Q! t9 P1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。: B* R- z" w. K1 L; n3 \7 h
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇. x9 `- A/ M, K$ m, b4 D
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* S- R3 B" h  D* B4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb& Z$ @/ m0 M4 `. i! Q5 L
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W8 C5 p! {5 n" I+ P
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇$ l4 ?# A; `- ^- P
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。; S9 _9 S6 I" i, I8 q; \
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( ?# p8 N1 ~4 Z$ @% ~! e1 V, s5.39.217.77:88989         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。- I$ z6 o* D) _+ x
【備　註】5.39.217.77:88981 T* J  U* C0 d" [& F+ c5 N
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 a; H! m, b+ z0 S& s0 \$ R
菠蘿牛角麵包公仔箱論壇0 m% E' H9 y' E# B2 e
【材　料】公仔箱論壇. H/ P+ G  ]* k+ T) C9 P
中種麵糰：5.39.217.77:88989 P% `8 O7 h4 M6 k4 U" S: c
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: G0 F4 O  F: I( L- q5 k. e
207公克
: _( o, M; L8 ~4 G公仔箱論壇速溶酵母        
+ T6 M: C3 X- v: ytvb now,tvbnow,bttvb3公克
& b$ h' L# p5 F; o% U- h1 `公仔箱論壇水         公仔箱論壇' y0 {' R" x& h4 }$ X7 ?4 Y, W
104㏄
' u  D: h" Y7 N# j# E* W主麵糰：' N: o+ S2 w0 C6 {) u8 c5 Q# o
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e3 Q5 x; g/ h) b6 `
207公克
; u) \$ h/ v, g6 V$ G$ ^. h  D/ Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F3 Q2 {6 P8 T* J7 z4 s" o) k! w
100公克) z  D3 b' h  c& Y' D/ a9 u9 c
鹽        
7 W/ s% B  a2 T2 _tvb now,tvbnow,bttvb6公克5.39.217.77:8898! D8 t, Y4 s0 j
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H3 x. x6 }9 {0 F; L2 m1 k" G
25公克9 C  b9 C! ]8 P& U0 Y+ y
奶水         公仔箱論壇& ?7 }* o5 d5 P
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p/ r5 r' P. d, ~% v. d
奶油         公仔箱論壇- B! n& g$ B( E  o7 C
66公克
" [; k1 t# u& R: o/ r! `" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l) Y# ^! D) V- ?& A) p& v
低筋麵粉        公仔箱論壇+ p, ?( x0 r* |! u4 h" t: {! ^8 m
140公克3 M5 M0 w, t4 X2 Y  i  |* e( F( ?6 M
奶粉        
8 w+ p* M- \% g  I公仔箱論壇3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W" x. w2 S& \; \6 b4 H6 w
糖粉         & q. u8 \( a: h( e, H5 i2 I
75公克
, |6 ?5 k( [8 q3 s6 `$ z& `6 p2 w' a: I公仔箱論壇奶油         5.39.217.77:8898# l0 s& ]( i+ H, E6 h
100公克公仔箱論壇% r, x0 V. }1 I& z+ h
白油         - [% l$ t# r5 X  m5 l9 J' k9 n
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [  b% \& w9 [5 x: f% _
全蛋        
( \! k- m4 Y" E$ U! e- U, t1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
4 K! j0 Z8 ]# t8 ~3 Z4 ~3 a  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 U3 h& v- T* W% G3 }+ G3 F5.39.217.77:88981公克$ p2 Q) p6 c0 v+ a
       
4 F3 g4 P/ n% W( S" v/ [公仔箱論壇【做　法】/ `- K9 k) G4 N4 x  H9 L* J1 O
1         蘿皮作法】
% Z/ p) R, o2 L2 u& y5 R: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
% F$ R+ n: b; m+ O2 I公仔箱論壇2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。) I( ?( V: @) W$ |$ m
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
2 [" a' ]2 ?% W6 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
" Z) B+ @& h1 y. J4 F2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
+ m3 |: ^9 @7 ]% N6 f: H! [3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) _/ c( C# C% P, G# x4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i# \% r- [; D* o
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# ]) F9 ]( }% c, P2 otvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb. j- }/ t- `7 L+ {' y$ w
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
9 b( n* O5 l. F! H8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ y+ V; d1 d  D  Q1 l, A公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i* E. V: H/ i1 t, A- z7 C7 T% B
數量：12個公仔箱論壇* H: K* N" @" I  Z3 Z1 X- v. a
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

* I. K; ]" ?& n* n6 G) o楓糖牛角麵包5.39.217.77:8898, ~/ D+ e/ }' J" k2 B# u$ |
【材　料】5.39.217.77:8898" T" M& w; B# o
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; ]5 Z0 s+ I
高筋麵粉       
9 E& [8 U% y* H; ^& Q( ?; F7 |1 k203公克
4 [6 q' b3 O8 x. R& Itvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.77:88988 V2 i! h6 L: [+ o8 s
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u) @( ]* D' G, \# b& ^
水        
, N# e: V2 a3 s8 L" U& Rtvb now,tvbnow,bttvb104㏄
7 Z$ V* y1 y+ `* S3 L7 E" Z公仔箱論壇主麵糰：
& p9 Y6 c7 H6 r1 o1 e) u公仔箱論壇低筋麵粉       
& l! H( v$ X( X5 k6 P1 h" v  p' R5.39.217.77:8898207公克tvb now,tvbnow,bttvb: a+ g9 T' `7 ?9 R- s- B
細砂糖        
, e  Y+ {# x% n7 G5.39.217.77:8898100公克tvb now,tvbnow,bttvb; T' V. S8 ^$ {
鹽        
2 M, N, ^: |$ V公仔箱論壇6公克
" ?& N' \( `/ c' o公仔箱論壇全蛋        
# Q; H9 @! |2 `' ^+ _tvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇$ `' N6 b! Y9 u
奶水         公仔箱論壇) x( a; |: L  G; X4 s
78㏄
( r* D/ ]5 d& G! A, V6 q+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
! p) ], v5 {! u6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克% i5 H7 Q* e3 @* \/ O- Z+ f! H$ }4 d
內餡：5.39.217.77:88983 }4 _& \) T& {5 k2 L3 _/ m3 ?
楓糖漿       
2 x# k) f, A3 d/ D, O+ o( C公仔箱論壇適量" z- g1 ~" u" X; g  J
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb7 Z) T# f% j6 c0 [/ V
三花奶水       
4 w$ f: h# g' Q# T少許
% v7 Y5 d9 h5 ^# }$ d9 qtvb now,tvbnow,bttvb        * `0 O2 p* Y) |: k
【做　法】& b  p8 }+ a! F: V! U& b6 |. n
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 b5 b' k: L2 ~3 ?+ `5 X5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% t1 x. h% P) `3 Htvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 d5 P9 m) J! r, D. E, Dtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ m1 s& E, n) z5 V5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 n% d; ~* b( s  t# C: W6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 u1 `- i2 h8 S9 R) D/ k9 W8 I
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。7 P/ V( Y  H5 m  h
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇: O2 o1 a) [0 ^# K! U) Q
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:88985 {: a8 V  [# Q$ ]3 J, X
【備　註】5.39.217.77:8898, f  k! ?! n; l) ?3 ]( I
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898; J6 L3 }0 N2 Y0 Q8 E
芋泥牛角麵包
7 n7 _4 J5 P+ @4 r! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】6 V5 R1 o2 @8 z8 x$ q
中種麵糰：5.39.217.77:8898& I2 N% y7 V% C2 k4 u( n
高筋麵粉        5.39.217.77:8898  t, g+ |  |/ E4 q" g& k+ I
207公克
2 [% j$ s) K+ O1 A速溶酵母        
# n: u* S# O/ }3 Qtvb now,tvbnow,bttvb3公克5.39.217.77:8898. Z/ i0 [) h& a) t' I
水         5.39.217.77:88985 q( _; H4 [4 b+ X8 \- k9 w
104㏄
1 [( }3 M* `; ]0 H$ Z: d$ m主麵糰：
& \" Y6 G8 f& `* v6 r2 h. Q7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        0 A3 ~! L6 _) N
207公克
1 l; \( c. L/ k+ o" O. N! ]公仔箱論壇細砂糖        
# U" W9 b. ~7 @6 p# L$ J0 B5 I100公克  X+ W+ z8 g/ S8 }5 R0 `
鹽        
& u+ E3 [5 T7 c0 Ytvb now,tvbnow,bttvb6公克
/ m3 B$ L9 n6 h. ~+ O5.39.217.77:8898全蛋        
) W+ Q' E; A4 g  {25公克
& q2 w6 Q. v8 `; r- t9 Jtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 @2 S9 _/ \) t: d
78㏄
2 ]2 g! f$ w$ j, p5.39.217.77:8898奶油        
( }2 e6 b- ], E4 ]! W, w66公克公仔箱論壇* a7 D4 c3 _, x8 i! @
芋頭香精         tvb now,tvbnow,bttvb  I& z6 M$ D4 K+ O( |1 p7 w) E( I
30公克
( f7 H$ Y6 g( [. p公仔箱論壇內餡：0 d4 k6 a8 @: r6 \/ T& G
芋泥餡        0 [) H/ ~6 Y  A7 E% v! w* |
適量公仔箱論壇; I+ a8 l9 v" w
裝飾：
6 x  l6 M  x. z( F4 [/ j三花奶水        2 R: Z7 ?: i. i9 k& |
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ B+ V0 X2 M% b# E
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A1 p; C( O5 k1 z( M
【做　法】
; [) E$ R- E5 d% m8 _1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇  T& U0 I/ s6 D7 ~) P1 W
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  {" R5 h3 a3 I  P  G公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb. _  s+ x2 O* A* }0 b: g* B7 u6 s& @
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898: G1 j6 P7 u( s) t% R4 r
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* P% H: M: w7 G  }8 c- xtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. k8 U& F# {) F5 Ytvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z0 }2 q4 V1 d+ }: v5 `
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 n& r) k% p# R& q* A0 b5.39.217.77:88989         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
+ [& T) P8 ?5 [6 k6 |' _/ T【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s) s+ T, Z  V) x, x4 M7 Z
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# o7 b* g- E- d4 ?
咖啡奶酥牛角麵包2 b/ R" X% w' F; l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. y; I% x/ X, _2 n
中種麵糰：/ q  l9 _. D( V' a1 g. ~( `
高筋麵粉       
+ ~. \5 R5 |6 z( U' s1 ytvb now,tvbnow,bttvb207公克
+ r5 z1 ~! n3 r7 `5 B6 U2 I公仔箱論壇速溶酵母        
. n. P! K- K- C* l/ D6 o9 y4 F3公克tvb now,tvbnow,bttvb+ @* ?2 y& |- a% t' [* b' l) }
水        
0 s0 m# D1 f: p104㏄
9 }/ L$ f1 C0 m7 w) V主麵糰：3 @' B! B: Z/ q$ y. T: f' @) }, B
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c! u/ K! ]7 p) y
207公克5.39.217.77:8898) C* _( W6 ~  M, u: k. ^
細砂糖         公仔箱論壇! {# ?9 S/ N. A
100公克公仔箱論壇# K* w! g' p8 B+ f. F
鹽        
* g" |, l5 U  p0 K3 L5.39.217.77:88986公克5.39.217.77:88989 P+ h  f0 y% z) z& l
全蛋        
! x1 S. P! s% g4 @4 F) M8 y25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m5 V/ R7 W# M0 `0 `0 B
奶水        
/ {) w' K$ V1 |5 ]1 J# [' C( vtvb now,tvbnow,bttvb78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a2 O/ b" D; i% m: j& B0 R9 x7 L
奶油        
* ^0 j/ w5 U! |/ T" y$ ?. a8 V3 @tvb now,tvbnow,bttvb66公克
7 M. Z" a/ f1 h* ?tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉        
2 w, N( e) j% N3 A10公克
5 o2 M4 b$ L: \8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
. z: B  k9 Z4 r. Z% [6 ]2 X- B三花奶水       
5 @; ^$ @7 L2 _' v  Y3 }少許5.39.217.77:8898# Y! {; i- }. J5 f" T! D( Y; S( q5 b4 z" N
內餡：( T2 `# h" W7 j3 Z7 ?
奶酥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b+ l  ~: v$ r" q
適量) u- I2 H& P8 ]
        5.39.217.77:8898  Z5 M9 w- b3 Z8 s+ m3 W& I
【做　法】5.39.217.77:88981 P4 b3 g0 V5 I; d5 v* P
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。4 W" H2 z( E1 P) G
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。' n* w' i( I$ {; O9 M' [' o1 V) n+ f6 f
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- T* l. q  p& u$ q% Otvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇9 i6 X* S+ T/ O8 Q, n
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。2 c) v) b0 l1 v2 G
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。0 U5 c" r* b: U$ P/ s7 @
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。9 C+ n8 n; `& {
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。0 A1 h, B3 L; G; b8 M7 ?2 Y
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇$ w2 B. w0 W! V$ ]
【備　註】5.39.217.77:8898: k8 p) X$ a& D/ T
數量：12個
$ q% L) z) k+ v/ a奶酥餡
9 E" M  b* q1 ^9 e5.39.217.77:8898材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
) k  M4 r& R+ U( h+ J作法：0 a3 }  S! v' R8 x, X
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。5.39.217.77:88981 F4 H6 R' |3 P5 l% U) E4 s/ C
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。5 t; i3 x1 o5 f4 Y: i
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898# A2 Q! j" ^, Q4 ~; P! p
香橙牛角麵包
9 p' B; |- P1 k. x/ W0 v公仔箱論壇【材　料】
  d" _2 k  k# {8 f中種麵糰：$ e$ d8 d% W' Z3 q1 k$ V
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M3 V! ~- p5 ]3 E; M- {
203公克
9 y  }& T9 n  F公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.77:8898' H6 p! ?; e! R$ |
3公克
& ~/ Z+ X, L- }+ @! y9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ' n- `* A8 e4 U- C! h( |) E
104㏄
+ w# c* k6 q" F7 }, Y  C( ~公仔箱論壇主麵糰：
' G! S# B1 X" P* {) E公仔箱論壇低筋麵粉       
) v, @) B  A( z( Z207公克5.39.217.77:88984 {' [1 b* L) _2 {' Z2 ^% K, e" p* N
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: ]+ ?! E$ o+ @( B  o
100公克
; p, I, O& M/ g# n5 n( D鹽        
0 R4 a5 m- b) ?7 o$ Ftvb now,tvbnow,bttvb6公克公仔箱論壇% C9 k" k0 d6 o8 `
全蛋        
# d* D0 J* o- V# m. o  B$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
/ N' v1 G0 t' n7 _& q5.39.217.77:8898奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V$ S3 |& j, N: b- w: h% j
78㏄
5 [  G+ t7 J0 t4 d# U; v' ^' e; _7 w奶油        
+ P3 C: H, m( j& I& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克tvb now,tvbnow,bttvb$ D1 S+ {: F& D6 G1 r' {
內餡：
: A- s% |9 D2 U( [# e# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子醬       
' E6 Q, Z9 A: t( w3 l4 b8 X9 |tvb now,tvbnow,bttvb適量
7 k, w: z# y9 [' ~  n" o$ k) btvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb! ]9 Z) _1 _4 a
三花奶水       
6 m2 [3 g' o6 W+ c! Q5.39.217.77:8898少許tvb now,tvbnow,bttvb) V; @( n: Y' A( h) i& R% ^
橘皮絲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h7 G+ X+ x9 x: |
少許
! J2 O) o: q! a        tvb now,tvbnow,bttvb* q* s# I: O6 U3 H
【做　法】5.39.217.77:88986 ^! u- c& ?& ~/ s
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇" G6 D( K: z# g" e! J
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 P5 I+ Y9 C1 R+ N+ }. V, B7 |$ {" [5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。7 x2 Q8 `4 r) s* L& ~
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. G4 W' V: i! E3 d; M% Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇6 r2 i% S3 U! _
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ K1 g8 J3 ?5 h: e7 X( \5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。9 T3 a$ T- k, r# \0 o  ?0 m9 ]4 R
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇; b  Y: e& E& t4 [3 M7 [
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。4 J' V4 m$ m- {8 c
【備　註】
$ I" X7 q8 r1 X9 a; V數量：12個

BeiDouChef

6 C; l! g7 p/ e) M0 P: f/ t5 J* ]德式蜜豆麵包' \1 M5 D5 ~- m4 l+ N
【材　料】
4 ~8 j& C9 \1 O2 m3 c' itvb now,tvbnow,bttvb胡椒餅麵糰        
" R5 {! Y) g+ f4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?9 J& m" ^: d$ ^
市售大蜜豆        
- w. b; E7 j8 ]" P7 Z1 j& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g: D. G9 @3 C* Q9 e5 K3 b
       
; P  x% F! R5 q* u+ ^公仔箱論壇【做　法】
7 {: J  F7 i/ c" `4 Y9 y7 f, c1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
  X/ o' W* Q4 y: B! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
, q" x( i6 Z: mtvb now,tvbnow,bttvb3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K7 Z# ?5 A; l) f3 \+ y( q' }
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

$ }/ N3 k0 u( s4 S4 v千層鮪魚麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U4 c' k* g4 }1 T7 y
【材　料】
# Y" Z6 N) X: y9 f' X& e, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：5.39.217.77:88980 O7 u; Y, |* N% O
白油          Q& x  F) A8 j4 {- [  j
45公克) m+ z. H* o1 S0 q
高筋麵粉        
1 S! b- M  w/ H3 `9 L2 H: L" G6 o3 e公仔箱論壇360公克公仔箱論壇  V+ k; P0 `/ ~+ j
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R4 |( p5 n; M% p5 I3 F; D5 [
90公克
5 R: c! [: V7 r. Gtvb now,tvbnow,bttvb水        
0 t5 n; b/ F5 }6 E" J公仔箱論壇270公克5.39.217.77:88983 g8 s) f8 |4 d: B0 e" _8 q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?. W% E8 E8 \$ e
5公克
# i; U1 ^4 t% e9 V2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油         3 ]2 x, b! k- }" O# M0 e" h2 O
340公克
: l. R8 _0 W8 b' [  _公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _' b( l) O& H9 w6 q
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R2 ^: N. Q9 F8 H
麵包材料：5.39.217.77:88983 ^$ k* k3 i0 Z- T! a
蛋        公仔箱論壇# o3 L$ v; \5 u' H9 p
1個
) G" z9 q& S$ k9 n  m- C( @/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 h/ y/ {$ o5 n8 R7 h  `5公克& L+ ?# Z4 B. W. j6 V) H' ]+ T
高筋麵粉         公仔箱論壇6 a- I6 f7 R4 m
472公克
4 ^% H4 z6 I4 |  S) W6 J  }5.39.217.77:8898低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! {2 C* z$ z9 U  i, q6 |( B, @* C' ?
118公克
) e6 N! a4 Y+ R* C  b5.39.217.77:8898細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ D! \, N6 O! P$ C$ Y
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @6 _) E. L% g& O4 T
酵母        
9 t8 d. e8 I" E# V" P5 Utvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [2 }9 U1 u$ ]/ |& y# U1 z
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 P  p. n% \: Z3 z2 n; [
50公克
8 G6 n: }, \* u. R; |; b5.39.217.77:8898奶油        
! W0 _0 g$ V1 M* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }6 K  j3 P% E3 B  o# L# H: `
水         5 q: |, s2 E  ?1 y/ o& P% q" d
295公克/ u. k: c8 ?$ h; X2 a
內餡材料：
0 }) r' P# l. l# A公仔箱論壇鮪魚餡料       
/ u; i5 }0 y: J5 D4 E公仔箱論壇適量5.39.217.77:88989 n8 `, T7 l3 [# A
其他材料：$ o( [5 ]( ]& P' X7 b9 }
全蛋液        5.39.217.77:88983 z) r8 B2 h# {9 @% N
適量
' @" h* ^; ^* _! ~. ?       
3 I9 E. b+ Y* {! y5.39.217.77:8898【做　法】
  ^3 k; a; ]1 ?tvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。) u, |5 W" Q: h' ~7 b8 o  E
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
( @- P; u, n2 S+ itvb now,tvbnow,bttvb3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \7 k' J2 S+ `) [$ W4 R
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
! R& C2 v9 _# e, [  y* V+ c1 e5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

. P" B* ^) z. X+ o/ @
華爾滋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c' \  F- O. `
【材　料】
4 j. O+ o+ D3 k* w/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
$ Y; t5 x3 i4 N' R- R5.39.217.77:8898白油       
) C7 S7 H, v! u) K% b: S' k5.39.217.77:889845公克tvb now,tvbnow,bttvb9 l2 M" z3 T5 }$ c9 {1 J: E# w
高筋麵粉         + j$ t) b: j/ @0 g& M# `
360公克5.39.217.77:88986 U' q: O  @2 S( i/ U
低筋麵粉        
5 N* q1 q6 H* Q6 b5.39.217.77:889890公克
  p% R! I2 p, M9 U  G/ F6 D水        
! o8 c- j+ K7 n7 ]7 O5.39.217.77:8898270公克
% L" V  T' x+ f/ L6 y. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 E' _! l0 A$ N$ G5.39.217.77:88985公克
8 M7 G1 O% x$ d# |  ntvb now,tvbnow,bttvb起酥油        
, o$ Q9 N; H, ]% H- ?: l) Z340公克5.39.217.77:8898/ F( k0 O8 i0 I" Z
細砂糖         5.39.217.77:88983 Q5 i5 W& G2 _  Z
20公克
+ l! z- F, V, E* V3 e麵包材料：公仔箱論壇# k/ M- T9 P' U, s$ I* D
鹽        + D* ]. d" \$ _8 X9 @4 b
5公克公仔箱論壇" i1 B! B2 A# r4 \: O; e( Q  w/ r3 E
酵母        
; p8 ^3 n9 f& C公仔箱論壇5公克公仔箱論壇# ~6 s. C3 X3 ]
高筋麵粉         & e/ D1 E6 p0 L
320公克5 v. c( o/ R4 x5 B* i
低筋麵粉         公仔箱論壇# t$ v% y9 r1 Z
80公克+ z; B8 f9 S' \
細砂糖        
$ v' D0 {5 [, F+ {! Y! h) Dtvb now,tvbnow,bttvb75公克
2 f( H/ f: b! l# G6 qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 u, b1 O+ q* F& |7 t1 ^
1個tvb now,tvbnow,bttvb, Z) m$ Y8 v9 K4 ^1 B
奶粉        
/ ?- G& e- M3 }  [9 h: b32公克. W- j; p: t, s3 [
奶油        
6 p3 A6 E/ Z7 ~9 c: c! x5.39.217.77:889840公克
, M* \$ r+ I  a2 N+ htvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb1 Z, S$ d9 b8 N" t
200公克
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奶酥餡料        5.39.217.77:8898' a8 l4 Y1 p7 x7 x' Z9 Q
450公克tvb now,tvbnow,bttvb# `% c& k0 l  O$ N6 u7 ~$ c7 a
其他：
8 @4 I3 S. m: S9 t$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉       
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8 D% W+ T- A# t" ~' Z2 G: I全蛋液        
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【做　法】
2 b$ d; J. x' T# `$ ~. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' i& D- T. U1 p: x' xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。8 z) {- m" D8 \' E8 m! t) U
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
! u5 {. I1 a0 U( ]7 p  U! x5.39.217.77:88984         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。