BeiDouChef

5.39.217.77:88984 ?2 d! X7 u5 T5 c
全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 Y7 m9 ]+ ~  N5 L) I! Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 y* V8 b- A- B, u3 |. z
高筋麵粉        
# y- N" R1 I4 e  ~& j2 w! ]! J616公克
6 B8 J5 J9 f- s1 m  {4 h! Htvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
. s: ^: o1 f; m410公克) r" @; l$ ?, ~7 A/ r3 j$ u) H8 N
速溶酵母        
9 B7 p% G9 n; j5 t6 o6 ?1 O) g+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
/ ~& _8 g) m' p5 h' R7 J. Y鹽         5.39.217.77:88981 y8 c" Z2 w5 E5 O1 p2 W
22公克3 F; x; D+ c7 J9 U4 f
改良劑        
" t1 r( C! e1 e$ W/ s. ~3 F2公克
& j8 \8 k+ K8 @8 I; ^9 L2 C5 a公仔箱論壇水         5.39.217.77:8898& ?0 w5 Z, y1 _$ ~: N/ v
718公克公仔箱論壇% J2 @0 a7 J& w4 l+ t  k8 t8 e# n
小麥蛋白質         8 g8 ?, S5 d9 c
51公克
% y$ ^1 \# i2 M5 a$ O5 ~/ F$ @        & Y2 e0 r- w- Z+ @2 c5 X" M
【做　法】5.39.217.77:88986 Q' h  y0 x" X" ^& U
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。" I+ W- U' J7 G5 \) o, N7 t
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
. l5 {# a# Y1 g* C! z5.39.217.77:88983         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d+ H8 \. V3 x+ {9 O! ^: K0 {
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。0 e* z6 E6 |9 S4 k; Z
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇  q% P2 e  C& J! Y
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( @# B2 `2 y( ~
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
2 K* C. x% ~$ S. a# z2 X; P公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 Z* ?, [, Z  q+ O- L2 @【備　註】
4 `- U* `" e" [% y3 Z) c; k份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.77:88987 Q& g, ]1 ~* E' s
蒜香麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L# @0 B- ?" f4 m0 h# d5 G: J
【材　料】公仔箱論壇% h1 K  Z/ W8 X5 l& W, O3 F' j
法國麵包        
5 w% [) ~+ ]" V" O公仔箱論壇1條
! c6 X7 D3 x, f( q: {公仔箱論壇奶油        
3 J: Z" R' W: h+ V0 Y/ u* W* C100公克
* d- m4 }- _0 Q) C) h5.39.217.77:8898蒜碎         & V+ c: H) d: T. U* o) _5 h! l$ `9 n
1大匙
& T/ _. W& ~" {乾洋香菜        
  e$ b; T, ]+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 \/ D4 h4 I5 z" ^/ s
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b& A8 ]# z3 J0 j0 ~; H% a
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z' V/ e- v, n5 m' ^1 i& P4 P! [
少許
9 U7 ?8 `9 u& h! I! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898$ R4 |0 S" Z: s
【做　法】5 {( U' I: M) u2 L! x: x
1         將法國麵包切成斜角厚片。
: C9 T( P! W4 p2 C" x1 U- G2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
$ D6 ]- J- l2 _  L; xtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

" t6 j1 @4 I8 U2 _
硬式牛角麵包" a$ T5 L8 \1 ~, U& N
【材　料】. O; k3 y" C& Z$ R/ S1 a
中種麵糰：
7 j# a7 e7 k2 c' h水        & r1 G' B, I6 D$ }/ x' S
104㏄5.39.217.77:8898. E/ z5 G9 |0 J8 F3 p: `
速溶酵母        
& e1 N% r; b' Z7 u/ t3公克
& c, l8 e6 n4 L4 I$ N& n, b  X5.39.217.77:8898高筋麵粉        
& z4 W" j* S8 i+ H2 Y$ R7 d& F5.39.217.77:8898207公克公仔箱論壇2 ]* _7 o! [& Q! q$ Y; [
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# M) U5 n! h% \9 ]
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @. f' V; @8 a+ H# F  l
207公克- s3 f7 E1 a- J
細砂糖         ) r3 B- D4 f9 p! J) m
100公克
# l4 y8 S! u6 \- s9 h$ p0 @鹽         , R' ]3 p, O6 c1 G" a7 V, h
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g' K/ I9 E) x" [$ M6 Q" G7 G
全蛋        
7 B; x' ~; x4 t8 K- |$ i( E公仔箱論壇25公克
" Z9 T3 ^, N* N3 E5.39.217.77:8898奶水        
1 P' s4 {0 p$ d1 [5 y7 e  I( Ptvb now,tvbnow,bttvb78公克
2 [+ Z, H  F+ N  e, S4 u0 G9 K2 Z5.39.217.77:8898奶油        
; o% {- j* D% d0 g" k$ Y* d) H$ f8 q5.39.217.77:889866公克! h, }2 h  g# C+ k
裝飾：
8 ^. a% @) m  @" D/ U4 X0 C5.39.217.77:8898三花奶水        - D" w6 Y7 \, F; a8 J
少許
2 {% A0 l! D% h- k9 _$ B3 D) ]公仔箱論壇       
0 k9 U4 t) I7 e# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898% O7 k- j! [. M9 P  V* Q' g4 H
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! Q! x+ y& G# ?8 x' o# j! h2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- |, W9 \  l6 ?4 X0 h/ i3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 W% I; ^5 T2 f& K5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇% p8 b+ R* ~3 W4 r
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& J- b& P7 }& e; {6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:88983 f0 i2 L2 w5 T) I
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
& p3 }9 H& |: c# K3 @0 [tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ F- I! D; x4 g# x, n7 a4 h公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
+ L  Q6 m1 A; O! B6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% j9 K5 Y4 p( K: @3 b數量：12個公仔箱論壇: Q8 ?0 C0 k" E3 j: Q8 p, B* r4 |
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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+ T1 R0 D5 V, B) D. ~8 \8 t' m大理石牛角麵包* p9 t, i9 E3 E7 d, X' Z% k+ n
【材　料】
. H! F4 [. U& U. y; {中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P: p! H: P# H0 c, k2 f8 ]
高筋麵粉        8 ^9 J' G4 Z! g; f* h2 ^
207公克
# n  v0 n% K% ]* u& {5.39.217.77:8898速溶酵母        
4 a  \/ u! z8 A. [" `7 z3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R9 G! r; x# K
水        
: w, h. ^9 y/ L/ b) N. n7 Q5.39.217.77:8898104㏄
) K0 d8 p+ X+ m/ ]" m5 E2 B8 M- q, F主麵糰：6 A  p* p  g9 `" T* z4 q, @
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I6 h$ c- S( y' q- K; c# y$ ]
207公克
, I. k* E3 z$ r/ {: l# d公仔箱論壇細砂糖        
# F$ J8 v( _8 \; M) u3 [* @( y100公克tvb now,tvbnow,bttvb# e- L% I1 D/ C
鹽         公仔箱論壇9 ]3 P5 ^: v. y' o, d
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h$ M- J" t) ?9 f) d
全蛋         $ p; F5 C' i5 G2 ^
25公克5.39.217.77:8898( y. J1 Q$ O; \4 t$ k! ]6 N$ W
奶水         0 i8 w6 z0 f+ o
78㏄# J% k; x% n- ^: t6 F  @
奶油        
& U" m* K4 n% j2 Z6 a. c0 v" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克" Y  I: Z8 o/ i4 d% ~) O
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [; L* S- L3 i3 b
巧克力醬       
2 z/ [. B5 x+ W/ i9 W! `% i# t  I" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ t! C) c% A6 ]# d. M: P公仔箱論壇裝飾：5.39.217.77:8898' Z1 f2 Z! B* _* [
三花奶水       
0 g; R% z, R( I4 V0 k5.39.217.77:8898適量
4 N) T$ S! E5 U       
# p: X4 w/ d0 M; O& H4 L6 Q; X: u6 U5.39.217.77:8898【做　法】1 J$ H1 o* a0 d6 E
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ m. s: g! ^+ J1 s2 a' Xtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 }& p  E* v/ P2 l. J5 [5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' t7 k8 \) ~' ]9 B* B5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% ?" a' j+ U+ W$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。+ {  O" B& ], X* b* i
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
( N2 z8 |0 i8 c2 K. v& r" j8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。9 G* Q) H' a% R9 W( R3 r$ K7 z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇5 Q6 B9 {" p# `' t/ o3 d, p
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。$ W! F3 c" K7 f! A
【備　註】
$ V  Y) y- m7 E6 o: w3 c9 z# r5.39.217.77:8898數量：24個

BeiDouChef

; ?  P3 h  T. s0 t  {% Q$ c  h花生牛角麵包' S  y+ G' j/ Q' c9 M6 l3 c
【材　料】公仔箱論壇) E" i/ n3 ]7 y5 K
中種麵糰：$ }& m; e; w; N. @* y
高筋麵粉       
) p9 g! {: g" H) B203公克
2 ?& w6 u; a, Q9 E9 x- g/ j. ftvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
  x8 g0 w) K5 e! R* w3公克
, E4 o) }* N$ T  ]$ E' e水        
  v0 i# o0 _( v0 s- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄9 f8 y! {9 {1 R; k
主麵糰：
8 i3 u% G: \* q" z1 g8 G5.39.217.77:8898低筋麵粉       
3 h7 O) n0 w; D) g5 e5.39.217.77:8898207公克公仔箱論壇# ]5 g: M5 g: c+ r. T/ l( y% \0 l
細砂糖         3 z$ K) U% M$ |" H) T
100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ e0 B" @' \0 @: ?; z5 j
鹽        
- Y5 p' o4 A. r$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇# l7 i# h% L9 ~
全蛋        
1 e+ q& C5 a3 l9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇/ s9 I/ |( u( u9 X! b, o
奶水        
% K' E# s- p- f  e. b5 l公仔箱論壇78㏄
# Z0 _$ S- h& @6 L1 Atvb now,tvbnow,bttvb奶油        
% s, t$ [# Y8 l) ]/ h9 A4 Q公仔箱論壇66公克5.39.217.77:88989 s6 u1 m9 d' s% I- p: ?4 O
內餡：5.39.217.77:88984 }. h" O5 g$ n
花生醬       
8 Y  E$ t! d- @6 c/ w9 j4 e適量tvb now,tvbnow,bttvb9 h- [1 G) _8 _( T* S' }2 J/ N  \1 l
裝飾：
; x$ S* a9 e9 F& H4 O5 q公仔箱論壇三花奶水        公仔箱論壇8 G, S  Y4 N$ z( X  O
少許
4 _0 _9 W7 O/ q3 q. Q5.39.217.77:8898        5 J2 _, ~% {$ u, g
【做　法】
$ |# G. d# X0 i: Atvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. s! l6 s/ c8 X4 S& F# E2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, H& V. L, D% a* D6 V' ~3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- D1 n% H6 e/ J* I/ s% P& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# s! W. S3 l8 y, N# z1 R9 q# N5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% Y4 w8 u$ @& ~9 C  y6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L0 U2 _; j/ V) N! G6 s
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s  K( _' X* m5 P& _) d
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇1 e3 i: C! K  c7 ?
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。9 ]; X! @& M2 Q+ y- h( ]4 N: m
【備　註】! i' \# i  M+ K2 c
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 v' Q2 V& O5 P2 t* Q
全麥牛角麵包
9 H2 ^1 j4 d5 u& w% f& l【材　料】$ S" e  t/ P& K& D3 q$ |4 h
中種麵糰：/ C; _& q* P3 V, V! D: l5 d* [+ v
高筋麵粉       
7 \2 U- G/ q3 \' p/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
5 O; A4 o. t# ?5 h: `. p7 @速溶酵母         5.39.217.77:8898/ q7 j5 G6 F+ J0 k0 T2 ]
3公克
% w# A2 q3 ]6 r8 e! @公仔箱論壇水         2 S) |8 L. Y# g! B
104㏄
7 s$ S! `. |, y0 T8 c1 V主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e  l( N! ], q- n2 i
全麥麵粉       
' J# h% U+ d3 ]" O' G  O. F207公克
1 ~" C' u5 O/ K/ y" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ G' ]1 W9 i5 u3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
0 e7 r  T& @6 B+ [; ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' P) X, V8 U6 y# T/ `; Y' c/ L4 p6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |: h8 O' v" G% U. o
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 S( [! j5 j: x% K2 l
25公克
2 E" q' C3 f; y6 |5.39.217.77:8898奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; ]1 c5 J! C" N( V- m1 E0 c
78㏄
/ o0 ]) U- Z9 ~; q1 W3 J" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }1 U/ k; q6 h' G# C3 J# w6 v
66公克
- `/ f9 L& ^0 C  G/ Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇$ v* o4 t( |. u8 h5 B% X
三花奶水        . ]7 u$ ]7 [  t+ m6 A
少許5.39.217.77:8898& P  @8 |$ A; m/ R: n
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D7 H: p+ S9 y" R% _( I, ^
【做　法】0 p( P1 L4 L& M/ d8 p& z/ u" C  y) `
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. Y+ o9 R' l& v8 Y6 e* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @! b( M9 O7 g% u+ G2 c
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z, v8 |& z) ~6 Z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。. R. U4 q; A5 X6 f6 r
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' h, c4 P& s2 H- \) L5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。/ n+ t1 m, Y6 C9 F# V* \. o  g
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77:88989 X( f2 `6 W* s- d1 s0 E
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. T- K0 E$ V$ b9 V9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
4 `0 e  f9 Y' L. c6 N3 G) s7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( K, m( Q! I( U/ v/ q. u2 j
數量：12個

BeiDouChef

5 [- \( z% q0 ?) E堅果牛角麵包
4 w7 ~  l5 w) D$ e' N公仔箱論壇【材　料】
$ P# _0 B2 t6 X3 c, B* h0 c公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S) }9 L  J* Y5 K2 B8 ]. V
高筋麵粉        ' X- C7 S- V1 c5 D" w+ n
203公克
. n" h0 W8 E8 {( b5.39.217.77:8898速溶酵母        
" z$ w1 v- W8 _, b3公克公仔箱論壇" K) R9 j  ^/ r9 y: T# i
水        
9 S1 f* U/ y# i) \4 m5.39.217.77:8898104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \% F6 \1 B! G# ?
主麵糰：
7 R% \0 Q, y. Q6 y; r/ q5.39.217.77:8898低筋麵粉       
' m; z+ b' h% k/ x8 ?, X* Utvb now,tvbnow,bttvb207公克
: f$ V, Z+ I: K細砂糖        
' o1 L* p6 n1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
1 z/ M# v$ V* J2 U" a" ^1 f. ^5 f' u鹽         9 B1 U, Q8 |; M7 T- ?5 H
6公克
4 s) D  c# `# T2 C( I& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 Z7 G0 x7 r" x& i# o  X) l3 P- O& Q
25公克5.39.217.77:88984 w$ j% I, r4 ^: N7 p+ }4 ^$ B
奶水        
9 H: u9 b0 }, p/ q9 ?. q- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
0 T( l! n7 ^' W1 C3 D2 Btvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 d# `, z# D+ j+ ^
66公克% o3 s. A2 j8 P9 d/ _5 m9 A1 x2 b
裝飾：
+ S9 R, O5 T, u9 C5.39.217.77:8898三花奶水        ' k( t6 c1 p0 F4 x: J
少許
1 k& A4 y' d0 r$ ~, n4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         tvb now,tvbnow,bttvb# B5 f" C0 m5 O5 U
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T. M( O! m7 L
杏仁角         4 U- Q- w; i- j
適量tvb now,tvbnow,bttvb, {9 A- u# r" l! s! N
南瓜子         4 Q- ^5 S+ S( S+ `# s$ t; G
適量1 ]3 X1 D6 Y% g5 i! h
新疆葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb0 `' d" F# R, x- Z4 d, N9 i5 \* L
適量公仔箱論壇" l. x6 E7 _" a2 V$ X& n
       
3 \4 o2 Y2 q& r/ a【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 k# r3 V- f" d4 @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 M! g+ k6 s5 d) C9 y5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' K6 @. Y$ z+ E7 G" m3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88986 \) H' g: N. K$ f2 `0 |* t
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% m! y5 |9 q, L, H) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇3 P/ C! z7 x3 Y+ W
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 R8 e! V- W1 t+ g/ s/ h5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
# I; n. ~3 @  P1 `公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 w" \. C# x: @) U) T! ?9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
0 i! ]3 M8 q/ C) x/ [% o6 p【備　註】
0 d. G3 z& e! R) c; H5.39.217.77:8898數量：12個

BeiDouChef

) e3 H- b  O8 d7 r7 L  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿牛角麵包
8 E7 B$ s4 ~+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ h$ _$ z# @) g6 @) _0 u中種麵糰：
- V- d* D# O) n3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
2 \% n# v! F0 D/ o! y( r5 S: h公仔箱論壇207公克tvb now,tvbnow,bttvb$ U8 }: z2 H: `, E8 _0 Q2 t
速溶酵母        
. g3 g: z" K& `3 U- s) w公仔箱論壇3公克
: e' b- y6 q; u; M) q$ }水        
# ^5 k! |: \8 g' T$ r* l104㏄
. |9 X# E# x( j% d6 G8 E( M公仔箱論壇主麵糰：
' k' a  O' h) N1 X0 K7 f2 N, d公仔箱論壇低筋麵粉       
5 H, f% u2 E2 J, I, ^公仔箱論壇207公克
) V7 H( m. M! t2 v0 t7 d) i5.39.217.77:8898細砂糖         公仔箱論壇( {0 z5 M& e* D& K: H9 k
100公克) t5 C( U+ [5 X% h: z
鹽        
' ^) x* a- A8 p8 }: F" f( `tvb now,tvbnow,bttvb6公克
+ p$ L- K9 ^) Y7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇# g+ C8 R* e! ?
25公克
4 M( ~  ]0 Y" j: d奶水        
! s  e0 K/ G6 M& t  w$ U8 S! C5.39.217.77:889878㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 j" h9 ~4 a$ I7 Q5 Z+ U# [& I: O
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" Z' K' v  G: Z5 V) L
66公克
  n% b) l# Q# T1 y/ w菠蘿麵皮：
9 t3 K; B4 d' [" M: j0 \低筋麵粉       
8 y1 Y$ \& c6 _# R) ^' ytvb now,tvbnow,bttvb140公克9 A9 C. D4 R0 U  s
奶粉        
% h1 k6 y+ D& S: a/ }* |9 G% ~- l3公克
& \. f; i( @5 A- {3 F, [公仔箱論壇糖粉         3 D$ z* A8 i3 c. @& m! t) b
75公克
  b+ ~' ]" y: D0 c  `: d公仔箱論壇奶油        
# I6 r+ }2 p( O# E: b3 _- ltvb now,tvbnow,bttvb100公克1 I9 ^' S! R# q* t' l5 R+ ]
白油         公仔箱論壇8 Q. I4 b  u3 z! |" `9 Q
100公克5.39.217.77:8898, F- ?& Y. O! K$ |5 y8 L
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) O6 C2 C) X
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S# g' e, X' r! Y3 y) F
鹽         公仔箱論壇/ u! H1 p) H( }+ f! }/ N
1公克
2 i9 e0 `4 u0 V' h: q/ [7 d/ E' W5.39.217.77:8898       
5 O! V5 @  K! I公仔箱論壇【做　法】
% ]" [0 _( @1 B$ g5 Z2 M& Etvb now,tvbnow,bttvb1         蘿皮作法】
# M4 j4 S( [5 R# [1 F9 ^) k1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
/ G1 o. x/ k- s8 h; b2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
, v9 E/ l% ?% ztvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
. E0 h. J/ l1 J" L6 ]8 D; K& P# {4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
% s( i0 b- d( Q2 ~$ ~tvb now,tvbnow,bttvb2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 @* U6 [; C! J( w" dtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。4 ^; \, K$ ~. ]
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  [* U' F6 L7 D8 a
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h" Y' b* }6 k4 }; |7 s
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇: e$ e; o& E4 y/ H$ D
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
* }$ Y9 K5 v, d8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇& w$ C# t' n# ^8 `& Y8 l% o+ r& f' `
【備　註】
- F0 W: B& i( P數量：12個5.39.217.77:88982 N( V( X; O5 n
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898+ T, D- v3 J2 p6 j2 l) g) g5 e
楓糖牛角麵包
( T" b: e2 R2 R; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇8 F5 K! \4 N0 L+ f" J' `8 D
中種麵糰：
3 E+ R3 p+ O; j# }/ f/ h高筋麵粉        5.39.217.77:8898$ p( `' ~) B7 k1 A
203公克  ~6 Z7 z- q# W) T" h6 Y% ^
速溶酵母        
* A8 @5 v/ C* K+ D! E. btvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^- H& _  R* Z
水        
- q/ y4 x* T2 v8 T9 s8 m% Q3 \4 L5.39.217.77:8898104㏄
4 h, E. h* y4 z公仔箱論壇主麵糰：
2 q0 `9 v% |  l& l5 Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
, v- Y( [/ y4 C# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
& W+ p6 H3 o3 \0 O- ?( L細砂糖        
2 u( D, e4 n, r$ S7 S. C4 Q% g5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
( {4 }: c  e/ z, S* ]' l$ l+ V鹽        
* V* O* G0 G  o( I( b5.39.217.77:88986公克
- C- q; K; r2 stvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  K9 A  C2 {$ e" l
25公克
+ p, z( z6 R0 y% \0 I4 l4 gtvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇9 U' W* r. j) L2 Q1 E
78㏄
' i0 |; H1 |% _1 `3 }: R, R% Q) W5.39.217.77:8898奶油         公仔箱論壇1 t1 h8 V' m% {
66公克* H: R' f0 m& M
內餡：公仔箱論壇+ t2 `8 t+ o% ~* j
楓糖漿       
: z( E5 x4 o* \& w! |2 ]+ J& p適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k% h2 L4 i/ {9 w9 _9 t
裝飾：
# Y  s0 a5 {, z5 S8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^- ]* _4 h/ I% s* y" ^
少許
% X+ r2 l! m8 G       
( Y  h6 ^0 D# r. B% l% J. i5.39.217.77:8898【做　法】
' p. s/ M4 o8 ?- n5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E& `& M3 p. r7 L6 M- F
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, c3 H0 {+ P7 K公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' n" X+ C# G+ h: e% c4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 f% T; ~1 T0 A+ d" G5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。" [4 t2 g7 W& ^# S5 X. m' N
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 f" k3 V3 x- L& B, p7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 V! T2 B$ W6 Y4 n( b- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 \2 C% I! ~2 i% S% L9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:8898* P, q( f% R+ D( E+ O2 Q6 I3 x
【備　註】7 h' C% h1 P  _$ j9 T
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f7 Z; t) V% a
芋泥牛角麵包
7 l7 Y7 A, k7 f4 q& |# Q5 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z, g6 H. f- Q3 a, z* _
中種麵糰：+ w6 E3 B, ]1 k+ d" w% a, H% b
高筋麵粉       
# }9 Q3 B. }3 ]207公克公仔箱論壇* Q5 O! \  L, j& c/ z
速溶酵母        
0 t! R/ M# o! R8 G! }  Y3公克
/ M& [0 \& j  Y公仔箱論壇水         公仔箱論壇. X+ J' n5 ^3 \7 p# F( u- i! z
104㏄! L) _8 f+ e8 E) Q/ \
主麵糰：5.39.217.77:8898, H, e/ e2 }& D6 y5 N$ e1 T0 A
低筋麵粉       
! C# L3 I* C$ F2 Q& l! ^tvb now,tvbnow,bttvb207公克公仔箱論壇: e3 E$ ]# X+ C* s1 o5 B
細砂糖        
+ Y3 G& D4 _7 r公仔箱論壇100公克/ g8 c# V  |6 J# ?: }) P2 ?8 f
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }& m  ^: Y3 x% s& c
6公克公仔箱論壇8 u2 h1 {& \& l& }/ r% D; Y7 G( ^) ?
全蛋        
  r, N" v) L1 A5 r. \0 x9 z5.39.217.77:889825公克
7 S) ^- ?, Y# m9 c奶水         ' ?  s4 x, A" L' |+ k0 \! O6 v
78㏄公仔箱論壇3 {& s4 [8 {) F% w; `, R
奶油        
/ W! @& E1 F# o) P- c( f  J- q, }$ t3 j公仔箱論壇66公克9 \' }* o& C8 a. j' D8 f
芋頭香精         1 z+ C8 y+ s+ p* l' e: H
30公克
. w! h. L% X/ y3 @4 [/ S內餡：
0 Y  a' ]6 ~& |5 Y) N, L$ l9 Otvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡       
; h2 Y, ?1 ?; r5 O4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 Q. t1 A' C5 {( v- H/ f, Ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
; j% G  f& i; {, u2 R- h三花奶水       
+ ^7 [: e) x, u( E2 w- mtvb now,tvbnow,bttvb適量. j, @' x- [, e. e8 p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h0 ~! j6 K; @9 K' l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( u6 K# g  u& Y- y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) z3 I( a7 Q# M) J8 z5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇7 A& x8 N& t2 H7 W
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& U8 c# a! D8 N" B4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- v  F1 _4 D' G0 }" L% l5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 B0 E7 D& j; K! V: p6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
5 ?+ J2 m$ \! e7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 t0 t7 R3 ^  D4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 l6 a9 |, P* J: |* V$ A公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
, m3 ]: n" ~8 X9 atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 u+ m7 V/ F0 S/ N* ~公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 \' [8 ^% C# X; v2 Y% U
咖啡奶酥牛角麵包
6 F6 T. r1 E3 V7 n+ r+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】. O; l. u) x* t# j5 ]" n* r- h
中種麵糰：
* g4 _6 c" ]% w* f公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. p4 s& k! J# h- V! r. O
207公克tvb now,tvbnow,bttvb" k1 X$ Q9 a) u
速溶酵母         公仔箱論壇: V1 g! l: o/ Y) O. ]; V
3公克9 u% g, F  K9 W+ J
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P, `3 Y/ |* l4 ?$ `: @* V* P$ r
104㏄
% c+ }8 M7 g+ S  j: P& c% M! t5.39.217.77:8898主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ \* e) s9 V, y1 D/ A# p
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z% T# ]+ R; x+ S. y* ~" y
207公克
# b' L1 r6 Y) f1 a細砂糖        
/ ^% f: f% B/ ?9 k+ b2 g9 F" utvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 k/ f) e' ^! t  p* m: }tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
# ]! U: q9 I, a- ^0 _3 H# h6公克6 w+ k+ C' Y9 T0 N9 [( _
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 g( |0 \9 _8 B; j* \- i0 _2 p
25公克
1 z1 F' A7 R3 X( C8 p5 S/ [9 f. P奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" r) a4 k0 _# z5 L% K
78㏄
9 r+ M1 ^6 l$ N' l6 `5.39.217.77:8898奶油         公仔箱論壇1 \) h, N- S: r$ W: g* Z
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^0 j$ \' \$ }! F, k# ?" X& ~' C
咖啡粉         8 w) [- f3 P' z* E2 A8 H
10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ S) M$ \8 G4 h# X5 m
裝飾：5.39.217.77:8898/ h& J- j3 }4 L" R1 r, w
三花奶水        & b# [# [: U! z" F
少許
$ D0 v" H! h' G9 @+ n' s公仔箱論壇內餡：5.39.217.77:8898# X$ H! A, E5 @  C6 b- K  u0 p
奶酥餡        公仔箱論壇" C2 [/ Z  e+ R& `: I, K
適量公仔箱論壇! D" D5 S% A1 D" J" G/ @. g
       
7 r. x4 U4 r) @$ m7 M1 c" v6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 c. y9 s* E3 B  \* C( O. Ztvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) L3 b8 M$ W! ]. N# Z* |* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& d4 x7 k) [7 }3 m5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 w% i' m! b" J+ ]' i7 W  ~5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。4 g3 F; r! F; ?$ R! z& y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 |" {- ]3 L/ A: R0 T5 s6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇) O' l; y) S$ @) [& M
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。& y0 O/ C& ]- N  I) F1 H" Q, A" m
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* n% N7 f. x* E& o9 V. ^/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
6 a9 n8 V3 x& v8 Z【備　註】
) Z5 B* H: M4 h5.39.217.77:8898數量：12個5.39.217.77:8898' o" `5 X, ]# j
奶酥餡公仔箱論壇, l9 u  S% h3 S" K& F: p! @  S
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
0 a" g/ P( D' s2 \  Q+ [+ E* @tvb now,tvbnow,bttvb作法：
2 m' Y1 P* N& T3 m# D7 Z( a8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
5 N- \1 ?( v2 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
/ V8 |( u( u% N, }, ~; R2 x$ G公仔箱論壇3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

5 f; j8 i4 M0 P  V+ M香橙牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 e$ M3 s5 G, T) f& X7 p& o5 ^
【材　料】
7 w- U$ |9 C2 S& F% ^! }中種麵糰：) \( [( D+ k  c0 k. |
高筋麵粉        ' T. Y0 N) j1 U# v) A' A: y4 Y' v
203公克
6 e) r5 J2 c1 m9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
+ l* D3 {- L+ R  s5.39.217.77:88983公克
6 C- i% H2 Z+ b+ i5.39.217.77:8898水        
% N0 r- Z7 @/ V0 j% Q3 K6 l104㏄# I3 u8 u; {9 y' p$ q( ]4 X
主麵糰：
) D8 |7 \& B1 t' X6 x低筋麵粉        5.39.217.77:88980 L2 v& F; w. O! m0 N0 O- `4 a4 l- r
207公克5.39.217.77:8898# T- k2 d5 @. T3 V6 f* M
細砂糖         公仔箱論壇8 i" z: i* U7 g2 G( [0 q- j
100公克
# X7 R; p' p, S8 ~0 B8 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:88988 n/ X4 w: a  J: S( @) a0 m
6公克
- D* }  U' c- U% P- u. g( p' O5.39.217.77:8898全蛋        
  y( ?9 E! {. N, V- k+ w" f25公克tvb now,tvbnow,bttvb& k7 y. @+ Q6 q
奶水         5 N. N, u" J4 T; _$ Y. q, u3 F7 E
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb, W! J9 x  ]6 p/ j5 P9 M5 J" ~" D
奶油        
- i# h/ d2 o6 M7 I4 H2 a1 Z) z66公克. n% y8 ?' L7 \" e3 ?
內餡：
$ H1 g9 }6 [# D$ o8 x- F6 A/ [公仔箱論壇桔子醬       
( s( L8 u, a& D適量
; D4 g6 a* ?! H; [+ B( f/ ^5.39.217.77:8898裝飾：
' ^+ m6 `2 h; J# w三花奶水       
" k" b+ R: D$ t0 itvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.77:88986 ]+ L! m* i- Z; |6 F
橘皮絲        
% H0 x; j9 h* y' @. m: y5.39.217.77:8898少許
. h- m2 c. Z4 U1 E5.39.217.77:8898        $ [, L3 V# f/ x  E% k
【做　法】
  r4 Q( E9 {/ d* ~" [" D4 B4 m( R- O公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ V8 `# d! v; X/ Y9 O( r2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇) ~' v# q8 s2 g
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. C* ?( R, [8 K* B4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇7 y, @" z+ Y. L  \9 S! @8 ~6 H
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。3 R/ s( S  S$ M& j2 N9 r+ B! b
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。4 Z8 x' ^: `1 o" j7 j6 j
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 `5 u3 `; g' `- W6 v( T  c$ i公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' a$ M# Z* a& {5.39.217.77:88989         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U* Z( s! o4 `! u- Z
【備　註】
( i( M+ C! p# }( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

! N4 ?- I3 {  i. {% l- G德式蜜豆麵包公仔箱論壇! C/ P! }1 a2 w! Q0 w! y
【材　料】
, N( b  |$ F; C) U& m; C胡椒餅麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb" T4 g9 F! ^* N, p- b; |
500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c7 B" S* F4 r" f1 z  {' p$ o
市售大蜜豆        
- z" `1 k" O- i) d5 T" b4 V/ e250g5.39.217.77:88982 `9 w  t& K, F1 s' c) e4 B
       
' w- l6 T* z: k; T* Z9 @; n$ K公仔箱論壇【做　法】
% D7 i7 n8 u) N: Z- m, V公仔箱論壇1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
! }; S  R) D& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.77:8898# w/ o. B5 x$ ?
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
& c. R. g1 {" H* |! c5 z4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# g9 u3 n, p% u2 c* U# h5 R' Q- s
千層鮪魚麵包
9 u3 E2 _  T/ z0 A* f9 B. ?公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* K9 G" V8 s, t4 K9 d
酥皮材料：
; O: b& y% P  I) W/ t. o白油        tvb now,tvbnow,bttvb+ B1 _8 ~  G* U9 F  E0 @
45公克2 i9 B, c# w6 ~4 N7 n: v  T
高筋麵粉         , h, a7 r8 d; z2 ^
360公克5.39.217.77:88987 J* o+ v0 T% ?$ O2 m' J
低筋麵粉        
. n) x- S8 O; ztvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb$ I) B) n9 g: m. Y5 N- F& p, w
水         tvb now,tvbnow,bttvb* s! R' S: j" r) [" @) Z
270公克公仔箱論壇$ U1 w$ h7 [& `0 D! J7 Q8 l
鹽        
0 B/ `7 C9 m7 a5公克
" P0 w; }3 b3 i公仔箱論壇起酥油         5.39.217.77:88984 K7 C  n) [; W  W* V+ p
340公克1 `) @4 @! Q3 E
細砂糖        
; z. n" n: T0 g, ^" `/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克8 A+ r( k7 D3 H5 T7 V- e
麵包材料：
3 q; _; N4 J& |  v5 G$ t! B蛋        5.39.217.77:8898( ?3 P# W3 [2 q
1個
2 k$ m0 e" W  R& o5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 M8 {2 h) I1 `; s6 [5 `2 [( U5 J
5公克
0 h. B# V, D7 l+ x高筋麵粉         5.39.217.77:88980 a. z' f! N4 ~4 l1 W0 I0 F/ X7 W
472公克0 P) C9 i+ [2 W- n3 P. B( O
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ E, u" Y: e  u) s
118公克" S, E. P! _$ A* l' t
細砂糖         5.39.217.77:88985 _, Z5 H" ?# C9 a& n2 |
105公克
: ]0 @+ |+ ~0 S酵母        
8 x: U1 h! f" b, B+ D$ B, t5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
3 [( Z, [* W+ B7 d6 U  o4 c; Itvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
* w1 x  Q- R1 w& ~5.39.217.77:889850公克
! \0 W% b6 i) m4 j; a1 k, \4 v5 Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
" A# Q" z# W6 ?4 Y/ I  S+ T9 Utvb now,tvbnow,bttvb60公克5.39.217.77:8898* Q2 l6 I0 M7 l7 f- M
水         3 [  N+ s* `/ O( }& y2 y- s7 ]
295公克tvb now,tvbnow,bttvb- o  Q8 J' x; p, J: a; [! h. o
內餡材料：
5 q$ L( d  p; j4 B: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚餡料       
' D9 C& R" J, l) M$ @* T5.39.217.77:8898適量) Q9 j" E# E7 A/ q* T' j2 E. l4 J! q2 ]
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }; t0 B1 V- ]
全蛋液       
) A" K" P! W, P1 o3 A* W- V# H5.39.217.77:8898適量公仔箱論壇3 ^7 @! S7 K2 Z' W+ M7 U
        5.39.217.77:8898# p% O  V5 ^' @! A$ W6 J4 \5 V2 `$ _
【做　法】
# I( m  a- W2 W  o, s1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?% ^# d& [! T) r
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
" l+ s5 g, N' J公仔箱論壇3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb# @& P' o! y9 r+ K2 l
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
* p2 q8 r* F5 q0 I2 V# f' N5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ j0 Z- a( j8 z' {
華爾滋麵包- q) g, P  |+ S, [2 O8 |
【材　料】5.39.217.77:8898( r5 j+ v& d  ?% o: m/ l% ]5 W
酥皮材料：, w0 p- m; R6 s; e1 }8 p
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y2 E# B5 Q% ^6 [6 ?# p% N# g
45公克2 [! t' S/ {9 y$ W
高筋麵粉        
9 g: m; G( Z5 i$ ^% o4 t8 gtvb now,tvbnow,bttvb360公克tvb now,tvbnow,bttvb0 k7 e0 p( c( w; U! d7 N8 E$ V$ t
低筋麵粉        
; T7 |6 ~3 X- {* l7 I/ L* ~4 A0 p5.39.217.77:889890公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L, ~8 K6 S) z( B& N
水         ' p9 t8 [8 K5 j% r
270公克tvb now,tvbnow,bttvb+ D! M8 N$ ?- h- t
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' Y" g8 c0 V  E  i# T9 H7 k
5公克公仔箱論壇' l% D+ P, [& L
起酥油         公仔箱論壇( B3 M5 m; E1 k/ u2 C$ |+ l" p: y
340公克  O! L% D0 K8 U3 s1 ~5 u  G# `# Y% {
細砂糖         5.39.217.77:8898& S# \% J& r* ~( f
20公克
+ g3 }3 @3 W# h麵包材料：
4 r% Y) [% O# `  c, ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        公仔箱論壇% p2 I+ J9 |7 n; V- z8 x1 l
5公克
9 w2 T! t+ S' n% f- |% w酵母        
9 |3 U* ?# w) H5公克5.39.217.77:88988 Y: ?! E1 |- O
高筋麵粉        
$ X" h3 w  E, n3 f" c公仔箱論壇320公克
0 M( s0 g0 |- \( _低筋麵粉        
* E% n. ^! l4 w公仔箱論壇80公克
& d" N: g6 z6 Q! j6 p細砂糖        
. @4 P) R. k$ K1 D& U. a# h2 F75公克5.39.217.77:8898  `9 B' }+ {! y
全蛋        
) _$ e" T6 k. Q  d( |  b' y$ B公仔箱論壇1個
9 K. i4 k. s5 ]! N公仔箱論壇奶粉        
3 [4 t/ @  M1 c+ }/ S32公克
/ l4 G5 v) p6 `奶油         * a; R0 O" N, X: n
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H) J/ ^( C  ]; C9 {% d
水         8 ?! x" ~0 T& d0 J2 L' I5 B
200公克3 ~0 r  ?7 P" ]' G* `: L
內餡：
$ X' h( ]5 O  _( F' p8 a. j- ~tvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡料       
( y0 F# ?8 Y, E8 C4 [tvb now,tvbnow,bttvb450公克5.39.217.77:8898, M: j4 Y) V1 o, y  |8 u* m) V
其他：
4 c. Q0 z- I7 x9 X公仔箱論壇可可粉        5.39.217.77:88988 g3 C4 P* t6 V' k! ]) g
適量
: g' b8 ?: y+ U. l# f全蛋液         : R, s5 \0 q$ u3 l+ m
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N" L3 Y* X% T) w& P3 A
       
! i: K+ }7 q% @; c5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) I8 }5 R6 w" ^. O0 m
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb* ^8 w( _* i# a- P
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
& N! i) D+ m% h, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
; a' e; a+ F; X4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。