BeiDouChef

+ G" I4 d. _8 Q4 I) t& R4 m: F2 W1 m全麥魔杖麵包5.39.217.77:8898- f/ v% x6 k1 X4 W0 [: Q( J6 y
【材　料】5.39.217.77:88989 l2 [  w; w! y6 m! W0 X
高筋麵粉         7 v1 I" @9 i: O; l9 Y* L
616公克
2 X% @3 a0 `' p' l3 ^tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
% B1 @  Z) V+ x6 O* Y410公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q! T* o3 V! Q
速溶酵母         公仔箱論壇4 i$ a5 a+ N6 y) b+ m
10公克
* v& ]+ q9 F0 B( }) e9 K9 s鹽        
2 a3 R6 ]/ b) _; p5.39.217.77:889822公克
& p+ F. |% n7 {' ?改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb7 f8 K8 \0 |6 l4 r
2公克
* v2 C- h' I; ^( @公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C1 w5 V" v. N# u" @" T
718公克
$ U: y  U# G. T  v公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r  |6 O2 |0 O* ~( m
51公克tvb now,tvbnow,bttvb9 V, T$ E; H) Q6 F. r
        5.39.217.77:88981 D4 @, N1 n4 ?) J& C! L
【做　法】
' D2 e+ U  g; f! `, c& R  n; \tvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# |: s3 f7 H; i# [
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇9 Y5 g2 a% {! t$ w# w; a  \
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, P/ g; k8 ]; w) ~8 V
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77:88985 }: a! \: l1 H/ H' _
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 |9 V# y0 |9 a+ `# I
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! K' q/ z+ j/ f7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]1 u2 X. |$ q* c% g8 Z
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, u  m+ r& `$ a, g3 h) u公仔箱論壇【備　註】
% a% s4 J4 f; ~- K2 F1 r3 l  u公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

3 y2 {$ N/ c/ R7 I蒜香麵包
2 \0 D5 _$ I. f【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q- _+ g2 M! D$ G
法國麵包         $ m+ F% ~4 a2 i
1條5 Y$ h% @9 d0 C+ V3 |3 l6 J
奶油        
$ R# B7 r  q# D9 n5.39.217.77:8898100公克
; Y$ E5 H& o! r0 {1 n( S! F  Otvb now,tvbnow,bttvb蒜碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N; [9 [5 G/ D  r
1大匙
1 J( |$ e5 O( a; V# K5.39.217.77:8898乾洋香菜        
9 |+ a% A$ v4 H- ~, w9 c公仔箱論壇1小匙
. }) w" f2 S8 g* |tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】+ B0 p9 V' _. T# \9 @$ g2 ]/ a, E
鹽        
, L  S1 ~  v% L3 ^6 G* Etvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇; B/ z# Q- c8 A* J' O# `' N) b; v1 P
        ; F8 T  k: G6 Q' k# }( Y* ]
【做　法】5.39.217.77:8898! e+ a8 `3 f1 P7 k$ \- C4 P1 H. G' A
1         將法國麵包切成斜角厚片。公仔箱論壇* C; o% b2 U6 V- |  r
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
7 ?5 ?3 C1 P2 t5 x- e, H3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

' I  R  o1 I% R, g% L! N4 I公仔箱論壇硬式牛角麵包
! j1 x" X! B) N' [( n. R" K& S; C5 u【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G& Q% L* }$ Z
中種麵糰：公仔箱論壇5 G2 R* S' ~/ n5 l" K4 K. F3 C
水        公仔箱論壇& N* z- q9 x; j, t
104㏄
3 U1 g# W1 |1 R. e公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W1 j$ X% t9 |8 t
3公克公仔箱論壇5 D" y/ p2 x* x- r3 u
高筋麵粉         公仔箱論壇/ {/ b4 o  i/ ]0 E+ i. B. C4 Z$ p
207公克# t2 p% e2 W  B4 N$ ?
主麵糰：5.39.217.77:88981 @# R. x& j  ?7 q! q: J1 E
低筋麵粉       
& L9 O& q, q  u- L5 i' S/ {8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
6 v3 A" R, V& Q3 b細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M) `, B. C* S% D+ j/ G
100公克tvb now,tvbnow,bttvb% t/ O; }, f# r
鹽        
8 r( C* S8 b7 r0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
- W" q: a" l! U5.39.217.77:8898全蛋        
1 \3 |5 d' J% g$ D, ltvb now,tvbnow,bttvb25公克5.39.217.77:88983 Q  T4 {. w+ V
奶水        
0 ]0 r5 D% _7 J78公克
7 k  U( f# _# f3 m" u. `( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X* D; v1 J! r# Q; T
66公克
) a, C" W9 b9 S( N$ [5.39.217.77:8898裝飾：
5 k" E7 S; O  N% U7 n1 L7 w三花奶水        公仔箱論壇; s9 ^) H9 Z" l* x$ S
少許tvb now,tvbnow,bttvb. m8 d4 a5 w4 ^4 Z* \& o
       
, a/ n9 ]" e$ A: b4 Q( X9 L( o【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [2 m+ `/ |9 u0 E0 E8 E
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& B2 d( X. U0 n& M, d, V5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" k& V" u5 n. }! M5 j5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 ]/ }8 t: U6 j$ g& X9 X! E5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; C0 v3 O; Z7 \3 a5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇: L5 L; x# @) o& f) J3 z+ W7 M) F
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。1 t" k4 `, @3 N* j
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77:88986 u/ G- S4 k* h# }
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" E8 ]% g, Q: {3 Q
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77:8898' b6 e2 j7 f- ^5 ~5 Z$ z
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 v* {# V! `9 f8 w2 w6 I# [1 I9 ^
數量：12個) o$ S. E7 E0 ~7 l1 b
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- G' b/ s3 y& J$ `3 N
大理石牛角麵包
, @2 e. f0 }; I7 h公仔箱論壇【材　料】
/ P* M8 u  j) e8 I& b1 D5.39.217.77:8898中種麵糰：公仔箱論壇% ~2 F, n& e" ]  p" a
高筋麵粉       
4 w/ h/ k. ?2 ~6 Utvb now,tvbnow,bttvb207公克' ^: e/ y$ F# R8 }( T
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M, M; G8 n5 C- @8 F% w5 M2 a8 E
3公克5.39.217.77:8898. R" G$ f( Z4 J
水        
0 g+ R: O, M, Q: dtvb now,tvbnow,bttvb104㏄
9 y) o. ~  R0 Z3 G( v! s主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E  L) K7 n( z7 e* L
低筋麵粉        % _' u/ K( @4 z7 [
207公克
+ \0 e. f2 e: d& T1 l5.39.217.77:8898細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) {/ U* j3 ^2 t; g5 R, j1 ?# H
100公克
7 V! r6 W4 p/ J# p5 ^公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) Y% F' `0 u% ?0 o7 S' f' D5 d
6公克
) G1 i0 n# ]: Q. ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
7 ]2 |' }. z' [- O2 F* D0 E1 w: g25公克8 p: N' L) u1 ]8 }) Z5 G
奶水        
+ _+ T6 N- m+ h/ w% }( e5.39.217.77:889878㏄5.39.217.77:8898/ l* J3 e/ a2 U
奶油        
7 }0 U1 A7 B. i' T/ y* P8 j: R66公克
  V# d4 m- }, u7 \( o公仔箱論壇內餡：
# E3 a& A7 W! H6 K- c# l; [5.39.217.77:8898巧克力醬       
: e1 o% {, Y# J9 Y2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ {% \0 U8 F- a) H' [( d5.39.217.77:8898裝飾：
" k6 [7 {( ^: X公仔箱論壇三花奶水        & G+ r$ `, Q: C8 {# |
適量tvb now,tvbnow,bttvb& e/ M. A: Y7 ]/ N3 p/ q
       
: }' [# v/ j5 Y4 ?5 j3 _* _3 N# }【做　法】公仔箱論壇0 P6 v& d: J! T
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。3 b$ I8 q9 W8 G$ C1 `+ s6 f3 x
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* x1 V, K" a/ Z( C+ e( ztvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B4 u2 Q, C) X
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 j- Q/ m" y+ n$ a3 Jtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 J4 v+ _) P! V6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B$ P0 M" |& S8 j% T
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。- T" w0 U% C; x
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! J+ `- a) m: w' xtvb now,tvbnow,bttvb9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
+ m& w7 y) z- ^3 ]8 z; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: V# X/ N- t5 [: D. N7 X; }8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j2 T7 n6 t, `0 }: R! G4 }
花生牛角麵包
6 p# d- H5 |3 u9 H# P( c公仔箱論壇【材　料】
) c/ _* _. P7 y7 ^+ O* l中種麵糰：
1 q1 f* Y% j, k1 h% S5 ]' _  p公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.77:88988 U" p9 t# q  @; C; U! L0 a
203公克公仔箱論壇0 u  }( I; i3 q" Q' H# |
速溶酵母         公仔箱論壇, z) d. G- p. H
3公克公仔箱論壇/ |2 F- c  n; _, W; w. a3 |
水        
! b, A  `% p, B公仔箱論壇104㏄8 \: D; W" e9 C( x, Q+ {/ v
主麵糰：* ~/ h  E- O% S2 C: v4 q4 _
低筋麵粉        公仔箱論壇  U; ?+ V/ ?# s" a2 C
207公克tvb now,tvbnow,bttvb+ b2 O' a( ]( R/ p) L* ?( Z0 `. [
細砂糖        
' F, W2 p8 b) E% T, `  o! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
: e7 w% s( o$ h; O) u公仔箱論壇鹽        
4 G* y, `! C( n# Y6公克
9 w3 k2 A3 e! N全蛋        
% Y  Y; L3 J1 b7 M2 r6 `* T' f公仔箱論壇25公克
/ D8 h; E* c- [/ b/ q4 B奶水        
$ K: n, Y, E7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
5 ?  D0 m/ l# h, l; h5 X5.39.217.77:8898奶油         公仔箱論壇/ c/ l- g. g  |# ]9 v
66公克
0 s9 k, [: c6 A  e+ T9 V7 ?tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
6 c- l$ F0 @; ?- S9 t: X9 j' e花生醬       
& J/ ]. w2 t/ m# ~0 }, K- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
# c* g# O" R( {! `1 D. c& G' E. k裝飾：
. [) x% z7 L  L/ U0 F, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
' [6 G9 J" y& r$ D公仔箱論壇少許( S" u7 R8 Y7 o% b
       
4 E+ Q/ [! A$ E+ Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 S/ m- |$ I' c" w7 A5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇, U1 u, E! P! G0 H/ [
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。2 a4 }3 t5 [' g1 U
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 u. c1 F- f; H+ x" O1 }" ptvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 x3 ^, d& _+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 t( `1 U2 b- C5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 ?1 m6 v* }. E% N3 mtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
8 M5 O5 |. N5 s4 Y9 R  g. d1 Z6 N, `& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" [7 i$ j- D( [* _
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
% t: C2 e. A7 M【備　註】
& }3 z5 ^, X4 e5 \- v) `1 h5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e! ?4 Y$ t- D' z0 P' ~6 I
全麥牛角麵包
+ g, q8 F% G2 w" t" A5 j; N4 z' u( R5.39.217.77:8898【材　料】
5 d' N  Y- Z& _2 K& B7 B: f' B" `中種麵糰：
( J* a- M7 Y. l: U$ Q& U9 }0 d, L高筋麵粉        公仔箱論壇- l5 |/ E+ c3 H: \" r
207公克tvb now,tvbnow,bttvb2 E* W7 A. H, i3 d6 I
速溶酵母         公仔箱論壇' c0 ?; H, ~/ \* b) i
3公克0 W; [# K' c3 ]+ |; w% X; y& Y* O
水        
6 {5 S1 |& Q* b5 s! D公仔箱論壇104㏄* C# V$ j5 ^4 I+ y: B0 p
主麵糰：/ q! q- z, m( H  S, Y6 l0 S
全麥麵粉        * ]& N% Y% x  ~: G2 D- _
207公克
& x' }# Z" b/ R( I5 w5 B/ V5.39.217.77:8898細砂糖         " [' ~- u8 R* g( K9 `9 Y( ?
100公克( G6 b1 z. m* C- @
鹽         9 `' N. N9 [, G; v; R+ i
6公克
4 t7 U3 j+ a8 F+ R7 a全蛋         4 @8 y# A( @/ i2 C  i
25公克2 W% l. H- F! ]
奶水        
/ C( c9 d6 g" v3 D/ ~+ P( w( Vtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
; S: J4 P! L4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
$ b# A! w5 I8 s/ I公仔箱論壇66公克: D+ P3 P4 o& p6 r7 R3 C2 p" ]* r
裝飾：
  A7 \3 I: x5 J* Ftvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
4 R# z! Y% f2 u. j公仔箱論壇少許
  Z) J. v: }: o# a: {公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f! q; Q$ m. b) g
【做　法】! e. U# M8 W$ ~# T  ~6 h; H
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898- `9 \, ^( a0 [8 _5 O' k
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% }' i; F, G' f3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 m9 n; z9 ^2 C* a) S8 D
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。3 P" p5 A8 l2 C! W; Q' h
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 s3 u* q' M( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。& I0 e/ }4 Q8 _
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。. d' K9 R) ^; T% M
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- {6 J, R+ T5 ~" V公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
, x1 {* j1 x+ {5.39.217.77:8898【備　註】
! j  K" v! m, z/ Q. j數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898- M0 y: w, U3 C8 G- l! c
堅果牛角麵包
4 [, p: {3 @7 ~, u/ w0 P公仔箱論壇【材　料】
: x; @7 g/ _6 F7 y5 ?- K3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* i6 O( ?1 {7 h. o1 `3 Z% L5 [: A
高筋麵粉        公仔箱論壇' ]1 i' s1 i- Y/ e
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n! ~, C4 ^7 {+ N
速溶酵母        
! J& B) y3 z# o, H5 {4 ~3公克5.39.217.77:88989 Q  A: U2 \9 Y5 S) C) A7 k: z( ^
水        
* C( |8 X; i; m4 d5.39.217.77:8898104㏄
$ M4 p. R1 w2 a* a主麵糰：5.39.217.77:8898& N' ]. j. ~8 u1 Y% M% x: o9 v) d
低筋麵粉        5.39.217.77:8898  d5 O+ {! ]; Y% _- D, l
207公克
7 t; v+ i) K0 s* i2 W' Z% O' c! Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  `( c$ K  B% r7 E% {( T100公克6 S7 P$ V) ~% ?: V6 F6 ]9 a
鹽        
4 v( x+ z. `* o. t3 _公仔箱論壇6公克) {, o* C  w$ n8 r4 A
全蛋         公仔箱論壇' p* c) Q% _0 c
25公克
+ M* n" u' a0 g; z& v# t( c公仔箱論壇奶水         6 A0 |% I5 U6 r
78㏄
' u! t4 H' w  ?' {奶油        
$ C+ ~5 }3 H1 ~公仔箱論壇66公克公仔箱論壇; M: P% o1 j% Z& ^! G6 n
裝飾：3 ~3 A% n, z' M7 ?" F+ u5 ^
三花奶水       
. A4 ]* W5 C  A5 n/ [5.39.217.77:8898少許
0 {: t) ?$ C& I公仔箱論壇核桃         ) G$ _" V" o7 x
適量
, u% [2 g0 l) f% A. ~! Q, k杏仁角        
: d3 t* T: B: F; L+ C0 atvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77:88987 ]- x* L4 q4 Y" p* T) g) h
南瓜子         + o# O( ^- Q" v+ K/ t0 d# R8 ]
適量5.39.217.77:88984 L& i! c- t2 f* f# {5 a& g3 X
新疆葡萄乾        
0 b) V7 ]+ S0 [5 S. T& v5.39.217.77:8898適量# {% ]. _1 ~% f" o- l+ a6 t1 o
       
0 v& t7 g$ d/ \4 m7 v! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% T4 D& A8 O) k1 L" Ttvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- u$ F4 e4 N6 d! a2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 D1 S( u2 Z& k) f- ?' Q3 S+ P
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。( \7 a2 ~7 l7 q5 _- K, q, `& Y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇% N' k- Y4 l. i8 ]
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% w+ m( w' L* m- n/ f5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. i& O9 K6 q7 x5 k# E5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5 |5 m" G6 j) C
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( S1 A" \" e0 H. w' K  T3 L( ]6 E, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。) |# c. e0 j( p
【備　註】
5 Y, D+ j# ^* s( J* M2 w公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

* c2 ^, |# I6 L# _
菠蘿牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ K5 T# T  Y2 w) d5 A
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x; e: F" u2 G5 }$ M5 D, S; P
中種麵糰：
. R8 j, b) A& z) j5 s0 a高筋麵粉       
+ e2 g1 U$ r8 O$ Z' U5.39.217.77:8898207公克
' k. l% h% H* J9 b* x公仔箱論壇速溶酵母        
$ T9 p' F1 e- w2 J# T* E+ \公仔箱論壇3公克tvb now,tvbnow,bttvb+ }! l8 t, R/ F/ s' K' ], o) h6 @
水        
, [9 N3 n5 X2 J0 ?0 |6 \, w! u104㏄
. G% F/ B9 C' f% Z/ w! F" F公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇; h1 F. O% \) Q: A* ~; x
低筋麵粉       
3 J0 e3 o5 h. y; D) C5 Otvb now,tvbnow,bttvb207公克
8 L7 Y& a' Q! e9 S0 ?  w, Z細砂糖         5.39.217.77:88986 F& A! g! t0 m1 E8 n7 Q/ W& J
100公克tvb now,tvbnow,bttvb& g: e7 l, D; D! `/ z
鹽         / g0 H2 h1 U: O2 Q
6公克
4 `+ H7 C7 P$ w3 ~3 @3 C+ v5 |全蛋         ' \5 P! |7 L3 t" i+ M3 F
25公克tvb now,tvbnow,bttvb5 s* C4 [" p" n4 {0 L% e
奶水        
+ ]0 ], i! a7 q7 Z5 q& T5.39.217.77:889878㏄5.39.217.77:88986 w4 \2 T$ t. t5 W1 [  ~$ l2 u: V
奶油         公仔箱論壇3 E# d1 J9 |( v' i/ ~) c
66公克
# v; C" `, D+ e2 h5 n/ d- ?tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵皮：7 @+ H: B# k2 W* W3 t' y/ A
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J- e# _, `0 e# b( m
140公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @. V& F3 r. ^0 Z; ~' A+ b
奶粉         : T% ^; e% ?# k) m4 l6 `
3公克5.39.217.77:8898) n) R% w/ D2 |  D
糖粉         公仔箱論壇4 L% |( V& u4 f2 `
75公克
' z/ [* g+ i1 ^+ @( Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* n$ a  c* j4 X' }4 I: p
100公克5.39.217.77:88988 L* `& S: Q# u
白油        
) R! L; O" r, h8 s9 j公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S  Q- Y$ f5 ?8 [5 P( D3 u" g
全蛋        
5 I9 y8 `3 {6 Otvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇" j( L4 o. L9 W( @' i
鹽        
% [4 @3 {2 J7 l6 I9 L$ J! ?% T& stvb now,tvbnow,bttvb1公克
6 P0 F3 R$ F" b' L3 `$ ]公仔箱論壇       
# z6 U" n( U0 m( h+ r9 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( M- _0 H  u$ Q公仔箱論壇1         蘿皮作法】公仔箱論壇- u9 F( w( Y6 x
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
# {2 d; x' M9 V3 u' G9 V2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
& l' Z9 ~4 ]- }9 B/ L9 `) D3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。5.39.217.77:8898. i- ]8 a7 L( x+ |6 g1 {+ u
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
. f  r# S. r. ~" Y/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇) d7 J9 m  Z; |: @" O% \
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. L$ N1 n; |: ?公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; f& Y: t- {' j! l6 O* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
! [6 a5 I  g! w5 }, `6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
& C" T  m- |$ d9 W公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
) J$ B8 A9 y" H& y" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
4 z8 c/ W* H% R) d. c  w5.39.217.77:8898【備　註】
! ?2 @$ X4 w' Q; C1 c. h公仔箱論壇數量：12個
# T7 T( Q7 n$ c) [8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

6 W' P, D- K  r7 a7 e* a. D
楓糖牛角麵包
9 ]" v' X0 y7 u; `+ b5.39.217.77:8898【材　料】
+ A2 S6 i: |. s) ~5.39.217.77:8898中種麵糰：
% X3 b$ ]8 H2 m5 utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇( t0 t1 b8 _+ w, s- K
203公克1 o  i1 T" X2 z: m4 R
速溶酵母        
) N: x& K4 C5 e8 h: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb, B9 O& {+ y' ^3 i* P4 P
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N1 E+ ?1 g: k8 s- P& U1 X* f
104㏄
6 \" g/ |! Q4 ~) S" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：% K7 A+ _" _8 X% X" \# h/ x6 E; p7 Q
低筋麵粉       
1 T" U( X* j5 j* E) L' p# b4 F207公克  G0 g! y* P0 K! x) h2 a
細砂糖        
& u) F& p, t2 Y- u8 j& r! k' \100公克( v( V# X3 Z. T1 t
鹽         # f2 ^' o% y9 O4 c4 N3 C9 M
6公克
: Y/ m( |( f! L3 y全蛋         5.39.217.77:88986 L9 m& {& e# u! r. A. n1 A
25公克
( v9 ], R) p1 }5 u奶水        
  x1 N5 Q& e2 z" l) }/ Y5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R0 m: G# v0 A6 }) x
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y0 ?9 ~& k3 F7 l# L$ p
66公克5.39.217.77:88981 ?, Z5 g% |" D/ N
內餡：
7 J& Q. l' v# `) B7 U: d+ Ntvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿       
0 m1 @/ D# R* i+ f適量
) k8 |. M% ?% Xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5 a, n" Y& V( B2 c! z- r
三花奶水       
& }; _# ^0 ~0 g; m) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
) e; M& l9 A' W) v' Ytvb now,tvbnow,bttvb       
5 j8 q$ w& `) g4 A' N公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:88986 x5 g3 k1 p/ J" k, N6 w
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a1 w! X: j- d: U
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. h9 U* x" Q5 b, h6 N- B* rtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 C3 O7 L& T, b公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。* M) S% [1 t7 _  V$ w- T8 u4 c
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。  S* d& X/ H! H% d3 o7 p* U
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇1 J/ G% \: h* u) J' M- h+ H8 F' U
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
( ]5 {' l' ]0 U: N5 g9 ?9 Z1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:88980 b' M) F+ X* Q0 ?" s% c
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
7 ~  w+ h4 P+ ]3 y, \5 n4 y: a% u5.39.217.77:8898【備　註】
1 k* ]- g% i: h( y# p( a- ?$ n3 I0 t: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

+ i) C3 k( C* f5 V% ]  H  y  |1 _tvb now,tvbnow,bttvb芋泥牛角麵包; w1 w  q& q4 I6 P  u+ L
【材　料】
4 i8 P; l! _% r, i( X8 D* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
8 y+ L. z, H2 X, H- L; Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
& N: [: f$ l. J5 ztvb now,tvbnow,bttvb207公克
, Z- Q8 y) x  m5 A$ u0 B( {1 y5.39.217.77:8898速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }6 Q) n* M6 |7 X; ^+ Z* I
3公克
1 Z, [. A. W: vtvb now,tvbnow,bttvb水         - P7 |. |9 N' [& |0 f! |
104㏄
2 t6 H) L* W* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：) ?; _: `4 d$ Y& k
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' {+ @! D6 a! i) ^/ X
207公克
; V+ _( T, n. Y- I細砂糖        
* {3 D7 e8 [$ L: |2 O/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇, w# L; Y# ]  U
鹽        
9 X4 [* r) q$ d2 U% R3 W, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }( a' R3 Y- `' X1 |# q  ^$ |9 X
全蛋        
( ?( h9 b: r- ?# C. P7 b25公克5.39.217.77:88982 f- [, h! `+ J. g+ Z5 u
奶水        
/ U1 W7 A: ?: u" xtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
9 @+ F. v9 y+ y1 T; K" utvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77:8898- }' i; i' j* {4 y+ B& x
66公克6 ?8 `0 I+ l& [& {$ I( Z
芋頭香精         . |! A" q* [7 c* o& d4 R
30公克
- E6 K; @5 D7 `+ }( {* `7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]+ `; x4 L* B2 J; U' I/ I
芋泥餡        5.39.217.77:88989 f: B- |0 m5 X
適量5.39.217.77:88983 t+ ]4 j6 N6 ~; m) Y5 }1 G  e( d
裝飾：2 u. N9 i8 _, y
三花奶水       
) P/ c( e, |6 x- Q公仔箱論壇適量公仔箱論壇) a' Y. v! K2 R
        公仔箱論壇0 t" \6 X/ e7 i- K
【做　法】2 n) a# ~8 j! r
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。  G8 N6 ]4 f, K% J, P3 `
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。1 T; y5 ^$ ^4 h) g% n* o
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇6 L/ D% u6 c4 O
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 d  F# D# `1 ]- h
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- ?  U! F7 n  |6 [' |5 j4 W6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, J* |" f9 [# gtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:88983 A, r5 u$ b/ O! i
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, V6 S) `4 d% p  E+ F6 b0 e0 ktvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
& ~2 b3 K  V* V* A公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t% L9 R3 A+ p6 j( C
數量：12個

BeiDouChef

$ @. s3 [$ k2 ^' I6 T$ L9 P咖啡奶酥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 Y& G1 Z) S& f' j
【材　料】
* A  o; e9 y+ F公仔箱論壇中種麵糰：
7 Q; W4 M8 {8 n高筋麵粉       
( [' r% F% r) ~2 r- h' Y公仔箱論壇207公克0 y+ u" X; Q# Z+ |
速溶酵母        
2 {& S% a+ z/ c8 e' r) d  C. R3公克
5 v3 N  r; f. t5 Y公仔箱論壇水        
! w2 U7 t# ?) z! g" s  Atvb now,tvbnow,bttvb104㏄
. S- m5 q+ z- p. \, P+ @tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：9 E+ B# Z, O. R6 F9 Q. h
低筋麵粉       
& y# L' i* B6 |6 X8 o5 k  B# ]公仔箱論壇207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?4 d% @& }# s1 ~8 V1 q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t9 g- t8 S6 ?0 o1 N
100公克- Z0 i- i5 \) P+ i7 c
鹽        
' c2 W0 _  q6 [) w# B6公克6 L9 c2 i' o2 x+ ]1 E3 Y0 P6 N9 q# p
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y# s, F; E; l0 q( g. B9 A
25公克
4 P  c% g1 O: s8 w  a) f; g* J. g奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]& d0 E+ H3 j% t$ h
78㏄
9 R% w5 {' A* u. Z) }) Y* h  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         8 _+ `; E7 k$ k0 n$ q4 }) R8 S
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |# R% W+ \5 F
咖啡粉        
- \$ T6 x2 X3 T# t& O1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W$ N! L6 ^3 f% |4 Q# I
裝飾：
' \$ ]+ @$ J3 S3 h9 ]) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        公仔箱論壇/ X- F4 m( j* w# j
少許
' Q& F* O0 M- ?( ^) q  h公仔箱論壇內餡：
- {8 n1 {) t, o) [7 dtvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡       
: g1 {/ d: s" l) m公仔箱論壇適量
+ ~/ @# q! e0 d! W0 E0 G+ N( o; s# M5.39.217.77:8898       
9 ~7 ?* v. B0 r) _  H2 k【做　法】
  C- t6 [. n" P9 {+ d1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb* ^" b8 l6 u! g" x: ?
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。% H) a/ _9 i* z# F. t" T0 m
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; A: a7 H8 n8 c, y! [' e; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。& O& }& _0 b% y# y: N! I
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。! M6 o1 u( h+ Z) f0 C2 d* j% k
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! q; V! E$ g9 K% Z$ j7 Y9 J公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
& Q6 B& |0 E. @% T8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 I4 f3 e# J4 Y公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
& ]# y/ i5 g3 d) d3 Z) J. Z公仔箱論壇【備　註】
- J" Q. |! [0 t, b+ q( v數量：12個
0 y8 E# e! T4 I# y! _0 q: \奶酥餡
( T2 i9 v% Z/ ]: Z6 W  Q/ U" Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
6 z* ^* D$ M6 d0 O" A5 c作法：5.39.217.77:8898* ~% |5 }% [2 l" j! M9 u  X
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
' q+ p& X+ ]4 G* f, k2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。1 g" f% o+ R9 ?' `! e: L) q& C0 x/ v3 z
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

2 G1 L) Y6 R& A1 L公仔箱論壇香橙牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L1 Z+ B* O5 ^* o
【材　料】  q( Z. b4 j0 r; V8 J- X
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R# B: F0 d0 B% E$ p2 p9 I3 z8 x
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% @/ W% V9 A" l7 z6 x
203公克tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 W- Y, `( x4 D
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y3 W  w( D0 H
3公克) O7 a# W! D- y+ q, i, |
水        
, U0 {. ?2 {7 {3 j7 m7 B% V104㏄公仔箱論壇6 A/ t% U  U& r
主麵糰：
6 e& E7 @+ f" |9 L9 d" D. Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        ' k: r6 ^/ E" y3 O1 f
207公克5.39.217.77:8898* b4 t* n3 z5 t  m4 H
細砂糖         8 S3 F5 t/ R9 C
100公克
' p& I- H# _' s2 @) U: z  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; M, l: B( R! d( m5.39.217.77:88986公克tvb now,tvbnow,bttvb& `2 b( a9 B+ p2 f/ b' ~
全蛋        
- w$ g6 D3 J+ F" g$ x" X公仔箱論壇25公克2 x( u. O0 z$ U$ v: W% u; Y7 ~6 @
奶水         4 }+ t' s, i3 L6 p  b& G
78㏄
7 k& s4 e# i$ C1 ~. B/ S" I" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.77:88984 I1 W- v+ t: B/ I5 w
66公克
7 e# r$ \, M1 _5 l# H9 d; O, B0 x+ t; C5.39.217.77:8898內餡：tvb now,tvbnow,bttvb; c6 O$ g+ B0 W  v* K
桔子醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p4 i3 ?  |! y& ]( S% h
適量
4 y4 v) V  H" F, a, v裝飾：5.39.217.77:88985 c% M7 s/ N; b% E" v0 B; H
三花奶水       
$ ~0 `% e4 a' D" p少許! s/ U8 k3 `) o: G$ h- V3 h
橘皮絲           n. ^6 @" q( |# j3 m0 s
少許( w* a. c  Y6 p
       
; D! s4 I/ @0 o* b9 |5 W5.39.217.77:8898【做　法】
# l8 F4 Z- S% \5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。" J5 k3 B1 H: _& o- w( _6 z% Z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。$ f! `  A$ r- I% k0 t
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
! l8 Q2 P; g( ~3 a' G' b8 y1 D6 M# L公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 `6 o4 R' A! m: B& f9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 P, y: _- G; ?7 V* P6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. n! v) S9 V4 ^- F# Z7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 W4 q- y. K/ L! Q% ]2 ^- L8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb0 K" p8 q* E* d' n' Z! c5 K
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
  _+ w' O' j9 o$ p( X$ G! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; N  f1 k. ^& Z6 I& x; m- Z數量：12個

BeiDouChef

. L+ D3 z6 J) G1 q3 I- A0 u/ o德式蜜豆麵包
* ?% k! s" g1 R% Y* a公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v$ p1 T* t  M1 I+ d
胡椒餅麵糰         ( r: m0 \' T* q% N
500g
4 l' ]5 ]7 e' v, {1 `" D, Stvb now,tvbnow,bttvb市售大蜜豆        
# A% r6 j' l/ D: V/ k5.39.217.77:8898250g
$ O1 D" R9 b, o! o8 W/ ~: m公仔箱論壇        # m& S+ i: S1 [
【做　法】5.39.217.77:8898+ k( w9 `/ P) E$ j! D- f
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 c1 b7 ?  w  @7 ^" r
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
2 v8 l+ I0 q. M3 D6 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。5.39.217.77:8898! }5 O% V1 H- |& y' ]
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

: f4 ?8 U5 o7 h7 u8 H5 G千層鮪魚麵包
6 ~  S  H1 T3 M7 M  x5.39.217.77:8898【材　料】
: M5 h) o8 D* _- t( v: Ktvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：公仔箱論壇! |" u' F' p8 D$ n- E- m/ \
白油       
4 N' u- D  O( m! a" j' M' T45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S% e/ ]4 X& W# F
高筋麵粉        
- L' K2 g# P; ]: ?5.39.217.77:8898360公克
8 V- X& w5 W; ?1 gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ( [# l; m: y4 }2 D7 ]
90公克5.39.217.77:8898: r" r. V" l( p' z/ S. I& u
水        
* ^6 v6 N  N1 x$ n; p+ @/ P5.39.217.77:8898270公克
" b$ n' C9 j8 R5 r" b# W4 I# B* o* V鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 e. |2 x& j% ?6 J- }+ X& Y
5公克
7 h' z4 W: q$ O) Ytvb now,tvbnow,bttvb起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l/ t: c$ @* x  L% D
340公克
0 h& |! a  y  ^1 F, J% y. C細砂糖         + t3 j6 p5 k$ N: V
20公克公仔箱論壇3 G9 S- E1 x% P1 t! C- J
麵包材料：公仔箱論壇! ?5 J( D5 R1 w' a0 x
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb$ ^8 |1 w. y: e' @/ _
1個5.39.217.77:8898* N% x, [( f4 j' U7 q2 h
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i2 ~' w: _: K' e/ w* k- d
5公克  T: Z3 a& e8 g: t3 F2 N. V
高筋麵粉        
5 z- j3 l2 j4 K% _472公克; t: G1 r# l0 n
低筋麵粉        
( c+ S; ?$ Q( o118公克
* {2 o8 b) s, s+ t* _- _  F$ Z7 [: }9 Q細砂糖         ; q4 ~1 r$ D+ e6 B- _$ i
105公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~4 q% e) p9 _
酵母        
+ z" H5 p8 A, S5.39.217.77:88985公克
" Z% E1 L+ B$ W7 Z! {+ A  e. Rtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇8 v& w; u( u. [" @
50公克
' {# y3 h4 P  G3 R奶油        
3 g" X4 `! t& R9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
' e- X0 a' H2 h$ }2 K7 E/ P- c水        
& R* [6 V7 n& v, O295公克
; B2 P! U% o2 D7 J; `; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb: ]0 P* r( t/ C5 ^# z+ D5 R
鮪魚餡料       
5 G7 t4 S6 w" {( F$ V適量# q  P8 f" T& K5 m0 Y9 }
其他材料：
0 d# v8 W2 [9 ?8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液       
8 @; W0 B' l, \4 R+ s" |: U; N( Z公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {0 Q1 h* D4 o! S5 F7 D
       
4 o+ h* [. D- K, L$ p9 }' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】9 Y7 A6 l: t! g9 M% h  E. \7 D
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
. Z- N# A# a/ k6 P) q2 @. Z2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。, g9 L$ L9 B. R5 R/ M
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。公仔箱論壇$ C* Z# H! s# h8 Q" Z
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。) G' o# C0 g  V
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇# r0 r" I6 m  J5 ?2 v/ ^
華爾滋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d7 ]& y' v2 Y
【材　料】
0 O2 q0 k4 U8 x. Z0 t7 `$ C. S酥皮材料：
# v+ Y2 T+ _  q8 htvb now,tvbnow,bttvb白油        公仔箱論壇* f5 n7 q5 A/ F8 C
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a% [6 Z; ]8 l% s$ b3 D
高筋麵粉         5.39.217.77:88989 l+ e( R, [2 M" ]3 e) ~# ]
360公克5.39.217.77:8898# R5 f" |6 ?+ Z/ b& ^  t
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 D" ~* x' r7 Q/ Q/ P  Y; y
90公克
9 d$ B* N- `: Y1 |2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# o, E2 A) a+ |6 Y, |6 f270公克( w- Z% m. X& b# w
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* o: I. ^1 p& @
5公克公仔箱論壇& G8 A. @- R7 a: q4 q6 W6 U% A
起酥油        
9 Y1 j0 I1 v- w公仔箱論壇340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?( D. m$ b6 A
細砂糖        
1 X7 a$ N: ^3 }6 Z2 t/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克4 v- h6 j0 E) t- C- ?/ I% _
麵包材料：
* D5 e7 |0 W! Z0 I2 V公仔箱論壇鹽       
! ]* j# {, O4 T1 [& g9 W5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m; `6 r$ [8 T7 [8 K0 P2 K
酵母        
) o% Q6 ]9 X/ r- g5 J; G) ]" e( O& @3 ftvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Y9 _3 w/ K/ X0 x) Y
高筋麵粉         5.39.217.77:8898) M! G: d' [: K8 G. X7 p
320公克( ~7 {1 k* m* s* `, w
低筋麵粉        
8 O/ v, _0 @! u" y公仔箱論壇80公克
7 p: ?% |! s8 N' i+ t: N2 ^0 I  H- k/ _6 q細砂糖        
( B) p2 T8 |+ d+ }公仔箱論壇75公克
. X1 N% u4 m/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
! v, ]  n& J0 e% G2 |/ G2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個公仔箱論壇2 U2 N1 }! }/ C
奶粉        
# L; u9 a) p( A6 @5.39.217.77:889832公克- [; i0 U! q1 n* n' e( n
奶油         $ V( k: o7 @. a; x7 q& h8 K- f' C5 o
40公克5 Z9 W* m- `; g3 y
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I( Z9 K4 A' }8 ], x5 }
200公克
' Z; t2 \+ L! x* {5 |9 ltvb now,tvbnow,bttvb內餡：
) T5 ^9 z, H8 q$ R+ n奶酥餡料        tvb now,tvbnow,bttvb/ J# M2 J# W1 W2 N. F
450公克
5 o# i4 z  v" h, N7 Ftvb now,tvbnow,bttvb其他：5.39.217.77:88982 ]& s8 O. K$ s7 b( N1 A& @
可可粉       
" ~. ?& f. d/ m; f0 e6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
$ |% c- P$ E3 r; a7 v" E3 i* `+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        
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1 ~% j  w) f5 n) L% H3 X! a【做　法】
# R4 U% b) Q' ?( E4 S. ^tvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U; `' k/ L# i% u. }8 m
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。5.39.217.77:8898& Z/ D+ ^' L# J( N
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
! S8 c# w3 Q3 ^: q2 m  o' Ftvb now,tvbnow,bttvb4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。