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全麥魔杖麵包公仔箱論壇7 M1 N8 U! w4 q& |
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D2 ?: B$ O% j3 @. [% c
高筋麵粉        
; d5 B+ {2 }" {& I5 I# w) U616公克
1 |: }7 F5 j( j4 [7 ~1 x3 z6 K5 q% B5.39.217.77:8898全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ r/ Z6 X5 N: z
410公克公仔箱論壇7 b/ B- W$ c. S, l
速溶酵母         公仔箱論壇& \; G  b- Z: J2 @8 s
10公克& w  y  {: I/ O+ {9 f/ V' L
鹽         3 c* s1 H! n$ i6 Q% T8 J5 |9 J4 K: X
22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S/ u* B  ]& M$ `% a, {* ]! N6 u
改良劑        
- @$ q( a, O1 e8 B+ Y& ~( P公仔箱論壇2公克
( L- S8 {3 h3 {- g3 W7 G- M  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  R2 A, I: K+ {* H9 L+ P  q+ X718公克
$ L4 r0 i# f9 C! L0 }5.39.217.77:8898小麥蛋白質         1 D1 G' h7 h  [- [8 s
51公克9 v7 z$ Y$ ~  [
        公仔箱論壇& W( N7 X  `0 n: R9 M1 Q
【做　法】
5 n/ }' V, j3 p" [5.39.217.77:88981         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。3 O4 F6 t8 G6 L' i& C! C
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
! J- u  o7 e- z1 ~9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇6 z1 b9 @; R% ~, M
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* w( c! R0 C: C' z5.39.217.77:88985         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; x% @: ~# g( i2 X% P; _" O( s- a
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88983 y# d( T' T3 p! i
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。公仔箱論壇1 c$ b! g- d* t: S/ U
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, E4 Q: N( `- s+ T【備　註】
* _2 U+ ^. a0 o3 z  h1 _5 V  [份量：5個

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蒜香麵包
, e& r3 H" H* e: a- N( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j  v. ~6 b6 _4 ^
法國麵包        
# p' A( z. v2 j' W6 k1 w; {3 k! E! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1條; `( L$ m0 A9 d7 ?6 ~$ x8 j
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ l, a3 i& v- }; H3 @' P, L
100公克6 i# J$ M- [2 g( l  y% T
蒜碎         公仔箱論壇+ n  Z& U5 u- Q$ o8 N+ l+ N* l4 X
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {# a; k* Y8 N
乾洋香菜        
( P9 h: J) f* y5 Y  G5.39.217.77:88981小匙
6 n' y4 Q2 q2 Y: n% K3 a; |: W- _【調味料】
' t& I3 T' b5 r" Q% t: Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:8898' j8 {# G7 E; B, N8 u* U
少許
( x2 F( c: y, W# D; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& ~: k+ v$ Y# l. dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  ~! M9 W3 k' M1 [1 C4 mtvb now,tvbnow,bttvb1         將法國麵包切成斜角厚片。5.39.217.77:8898# K/ s7 M( y, y/ w$ J; j* _
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。5.39.217.77:8898' g. R! R9 F4 @
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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% z( q: m0 _0 w; q+ J硬式牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i  h0 Q* ^, ]- K2 ]: ?* ~6 w
【材　料】
: Y3 k: ]8 D' @$ y* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
* N3 J* @( K$ `/ `' k5.39.217.77:8898水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @% a' F5 \3 ^
104㏄
) f$ R, n$ H1 e: R0 I0 _) ]速溶酵母        
0 l- V* g3 Z% |3 ]  D6 u* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~0 r+ h* f% }6 D" B
高筋麵粉        
* g! q' v; g# i; J; L2 C5.39.217.77:8898207公克
+ j) |0 G  K" {- L# d5.39.217.77:8898主麵糰：
& K# }, `! x4 d3 `. W7 ]. Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        5.39.217.77:8898. M8 [. n) S# J/ c0 D
207公克
0 v7 \* Q7 z4 g# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o3 L- a' h. j
100公克tvb now,tvbnow,bttvb- U' P  l! H, I/ ?
鹽        
8 a/ x% \5 x9 v$ `7 P1 N) f  n5.39.217.77:88986公克公仔箱論壇0 ~! x9 I$ c/ \/ ~. p  e- N
全蛋        
2 I! \0 X3 D" U* r; j25公克
+ J; y& h7 r0 G1 m! V2 ~1 f奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D3 T' v; p% L" d
78公克
  v$ Q0 E" q  w$ [  L& E奶油        
. q& @. ^& o4 O$ i; L& q. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克- ?3 n- q8 a: K) k9 p
裝飾：6 i* W3 j  v+ B$ r4 c/ L$ u2 Y. }0 B
三花奶水        公仔箱論壇) @& z* ^0 m6 g% n& i2 k
少許
9 f! |! `% G8 J- }0 O8 N3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ B) Z/ _- C" ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】, t0 g, ]/ D. r% A1 g# F. u
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。4 g$ t& z7 [6 p
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:8898' Y$ R/ \$ Z9 [" u1 _
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。# D  [8 A, W  i: A& |/ q  B
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ t5 j5 P# _) F; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇" F/ z5 {6 {* T9 E* D/ R
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5 ~2 G" R0 ~% o/ [
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
) o1 l' ^, D+ ^* G! r5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb; |3 }9 R# X9 M& b3 n
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
  J$ u/ v. I/ ~4 m2 J, _【備　註】+ |/ h% f( f) K
數量：12個: n8 T  f9 \" z% s5 s
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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大理石牛角麵包公仔箱論壇8 r2 q( \5 t# H* _; o
【材　料】公仔箱論壇9 W/ _8 e8 G' {2 v% H8 D8 Z0 L
中種麵糰：& p, `6 o) h1 }9 `/ ?
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: g# D1 b9 y% G  g9 i9 X
207公克5.39.217.77:8898" i# J2 I9 I/ \. e
速溶酵母        
5 k( y, K# _6 w6 l+ Y1 }tvb now,tvbnow,bttvb3公克2 S% G6 S- N5 e5 J6 n
水         2 p; c. `- V" D: u, |
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b- i# l5 s8 u2 B# p% ]* C3 g8 p( S' K
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 n0 [- \9 K7 N* G: m9 P/ [) Z
低筋麵粉        公仔箱論壇/ X3 q8 |( U, J- Y/ F
207公克
+ m5 r+ Y5 j+ I/ V0 u9 a8 r( }; f" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
  Q+ {+ V8 h& i/ p5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克7 E- O- A) Z* {% E# W0 t
鹽         5.39.217.77:8898/ x8 S0 G. k# ]7 U7 N
6公克公仔箱論壇+ }* p1 H7 X. |; Q" c
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t! [1 X/ L  B
25公克
+ }( ~5 J4 l. g# W6 l公仔箱論壇奶水        
- B2 R$ n  D% S1 q8 |公仔箱論壇78㏄
( ?: E5 q/ [/ W) d) O6 ~; V公仔箱論壇奶油         - f/ i5 `  |' S
66公克公仔箱論壇1 S/ m' z3 T9 m; T& b- {
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 n. E) b. L: X6 B2 u/ u
巧克力醬       
# m% P) B8 \% e: {; `1 d. `5 h" U公仔箱論壇適量
. I$ g; C; O( r5.39.217.77:8898裝飾：
1 {0 n  D! U( g+ f% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
2 t1 w; F2 W% V- h+ r適量
$ ?2 @( l9 z$ P& n! o       
. [8 G  @& o# e5.39.217.77:8898【做　法】
0 ~7 p/ t5 k2 t" H% O9 u1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; x& X! F  m& _公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) S7 e: R( r" v5 E4 [8 h  ]. F  Y1 M3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇5 g2 t. x# t4 `3 {/ K% x0 L
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 M  ?- e4 [& l- [
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  x$ P8 T7 R. @% t) k( e' F公仔箱論壇6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
5 C. m( n2 B; U: P5.39.217.77:88987         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb$ k/ p) @: i  U. q6 e
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 l. t6 m8 Y" B7 n1 d公仔箱論壇9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
( A: ^; ^" [* U5 b- @$ j& j公仔箱論壇【備　註】5 p" K8 v- K. o! H# F
數量：24個

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tvb now,tvbnow,bttvb0 M) Q7 j" R& ]) U% ]
花生牛角麵包& ~) J4 x# j0 J+ o" B
【材　料】
( f2 H" f6 Y' w" w) c中種麵糰：0 Y0 T4 C/ k1 o/ U. Z
高筋麵粉        - C) l: Q! A& |7 r9 S- j$ C
203公克tvb now,tvbnow,bttvb% I* |6 R  I; F  i! O/ a
速溶酵母         5.39.217.77:88988 F1 A$ F1 V) i
3公克8 R; n! S6 A9 J% W
水         5.39.217.77:8898* o# A; e6 D; `) l$ Y5 u
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 ^" Y' a# v  K$ E
主麵糰：
) u0 h" C# @- l- F% Y9 I7 I  Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
. B" a4 N0 O' c2 w, z( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
% c  }: H: h* H3 Z- m細砂糖         5.39.217.77:8898+ L4 _2 U  B+ C9 c: Y
100公克5.39.217.77:8898" I: z# T$ g5 a/ g3 J7 N
鹽        
- x4 @. C5 |- M# [; {/ t7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克) p* R8 E4 h! c3 H% c$ L' t% G
全蛋        
' V3 _0 n3 K8 n! b$ L( s$ C4 ytvb now,tvbnow,bttvb25公克
8 _6 k0 ~% x  V+ f1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* T1 Q# p2 V+ u3 m' Y  U# A
78㏄
0 u, @/ r4 c  A! ?. \# v奶油         6 y, X$ [$ ?* T9 n$ q( V
66公克
# g* H4 M/ f. N" m, t$ R內餡：
6 W8 u2 c2 t( xtvb now,tvbnow,bttvb花生醬        tvb now,tvbnow,bttvb7 d: ~& m/ H3 r
適量
" ]! U0 b% u( j1 N( stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
5 \0 o7 [2 D7 n- u. i. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        公仔箱論壇8 @  F! H: {8 d" c* F9 r$ P' T
少許
$ s: W( W( r* O* l        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F: |2 i0 e% O
【做　法】公仔箱論壇+ m( M( F  j/ M: a
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898' |0 W! C7 @) L" `, G
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" w8 L# N" I% }5 f5 F) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z2 _* |' \5 q$ _$ A3 v
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m5 J3 e/ v; a
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& s0 F+ S3 f, O' n8 u
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
& f& }: p& X' r  o0 e7 z7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?( n1 u- ]0 E1 S- s) P
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& g* E6 y+ C4 a( v5 U) f公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
% i5 |4 n% Q/ Z) |: v& H/ j( Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 j& P! G1 U+ w: {/ @3 f& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898! n$ n- \5 P3 |+ g
全麥牛角麵包
! B' Z: B  _! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇  e/ r- E4 L) ?, N" h* C
中種麵糰：
: ?$ T) B; G% v) c5.39.217.77:8898高筋麵粉       
, h9 ?3 K+ l7 w" j8 p2 U3 O# r% M5.39.217.77:8898207公克
  o/ Z  G0 ]3 N1 T5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a, s  j; @: {/ g& u
3公克. |' i; D! h6 d0 W! Y
水         tvb now,tvbnow,bttvb% m% c, l* c3 f0 _7 @$ r
104㏄
# ~3 S' V& Z, h9 D+ ~; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
! V6 u4 G* L% N# R: W5.39.217.77:8898全麥麵粉       
, ^1 q% _1 ?# I, \tvb now,tvbnow,bttvb207公克公仔箱論壇+ V+ o. P: R; W4 W) g' n  r6 p3 l
細砂糖         公仔箱論壇  y: E  A! k/ G) L0 K
100公克; m0 A7 p" ~+ Y+ B1 k) b' m& Y, ?( ?
鹽        
6 U! u' T% k9 ]9 R8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j# o3 R, _( Z( r: Y! z
全蛋         7 \3 X& d% E3 \+ }% H/ q8 A
25公克
! G( ~$ [7 p0 [+ J( n5.39.217.77:8898奶水         公仔箱論壇; N) W. b  ~% r7 H
78㏄
" Z9 y  F& _0 p6 I奶油         公仔箱論壇4 Y' y9 H0 V7 C7 \! _
66公克公仔箱論壇0 `( T" @+ p' U+ w  q3 l# t5 I) J: o
裝飾：
( z9 z' A8 \( n) p+ x三花奶水        5.39.217.77:88988 I( h0 E. O3 t
少許) r! ?7 A+ U% Q. s! R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n; L. v1 F& |( Y8 G
【做　法】
3 _& u! Y2 l/ {! `  i, S1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。/ ?. O6 J& S! {: W4 G; n  h
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 V. d) {$ M4 y7 {9 D/ \
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。8 ^4 Q+ u0 ?% @) \
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) q0 P/ s  T4 E% Q7 `9 \; m9 \5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 l8 D- V' m& I- L/ Q8 M6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
" D9 ~% j. N3 ]8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5 K( L( j& M! e7 T7 c
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇' w+ g, h. R$ ]' h* I1 D9 H* Y
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。* g. Q$ a5 @& R. }; ?+ I
【備　註】
' K! s# y' N' u  `. Qtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `1 t1 G' u6 ]8 i
堅果牛角麵包
6 ^6 V9 z/ L/ Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! D$ \" z2 b( K/ D/ y* D公仔箱論壇中種麵糰：- T  [9 b' R9 D2 O+ s+ A) `6 X4 U
高筋麵粉       
# }" G7 W! P8 m: U! T4 Q9 w' i, q  Xtvb now,tvbnow,bttvb203公克
0 Q; v7 Q) i3 a9 k5 I0 T5.39.217.77:8898速溶酵母        
  J! g) m! {+ d* t, q- C* {, W3公克5.39.217.77:88980 L- i6 z7 b, z7 ^" J) f4 o
水         tvb now,tvbnow,bttvb) B4 Y) `' j9 I' ?1 x7 x
104㏄
9 x4 Z8 u4 Z3 I% I; B" K主麵糰：5.39.217.77:8898: g# `8 o* T) H* f5 n) W. \
低筋麵粉       
2 ?7 r  v9 m$ c  ]0 S207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 J% ]; |1 ?: m4 g
細砂糖        
; C2 f8 V/ m% b/ k# [公仔箱論壇100公克
6 J/ v0 [8 N2 n3 Y) ?) @; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ t! g. K; B  d7 b6公克
# Z6 G5 o5 O" q) r" w  ~) W全蛋        
6 J6 C# h9 E0 _25公克
  ]8 q& v9 V- w, t$ ?9 o8 z* S# Rtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
9 }6 U( \) d+ n9 Jtvb now,tvbnow,bttvb78㏄5.39.217.77:8898' w: W1 y# W; G) X. K; k& d+ \
奶油        
/ w% ~  f5 L3 u4 a: Otvb now,tvbnow,bttvb66公克
+ M6 Q, ~3 F( p% _: t/ F裝飾：5.39.217.77:8898! d) M. ?9 A4 O
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u2 d2 d" C$ R0 m; D4 Z0 a4 }% Y5 p
少許公仔箱論壇: a7 [7 A0 N# P( i. y
核桃        
8 ~5 Y" E/ l) ^公仔箱論壇適量7 }$ |: N+ N' v- u% w  O- N
杏仁角        
# @4 D2 J+ D1 R2 U0 M# \適量
+ h" o' V" N. z( h/ h# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
# R7 b; }7 j- Y; g! z公仔箱論壇適量
- F" {  ^  D2 h# V" d新疆葡萄乾         ; v# [- i' i! ^5 g4 I  q/ d
適量
2 |1 f+ m8 f4 }tvb now,tvbnow,bttvb       
' {' @/ D. r$ n* s! z5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇2 x& V' \  T$ D- C
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。/ K0 J$ c6 }$ u2 P0 X, {, `0 w
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:88980 T, [7 {  a4 }  r7 ^
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。+ c/ W) G: A+ c! B( Y3 l
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ f% G6 s  ^4 g- V* S* ]* H* P5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% s: W! n0 ~  s, F/ Z$ F( B" gtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。0 @2 A% {5 Z4 a4 X
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇/ K1 u# W, i& W: \3 `. b# w+ S
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇* Y" g0 t$ }" x
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇- O( Q8 l/ ^  R7 H* z3 n
【備　註】
% Z" h3 @0 F) ^1 n3 f" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

/ Z. c4 c1 k; _菠蘿牛角麵包
7 ?5 r: j- a& i4 _! Y3 q( M【材　料】
- l- G9 W% `. r3 |/ R# m公仔箱論壇中種麵糰：
# J- N0 N( a1 u; N: ^公仔箱論壇高筋麵粉       
; ]6 W/ u7 _" Y7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克) y5 N# V5 N, h5 f0 j
速溶酵母         * S8 w/ F, R! X" K8 H% O; b
3公克5.39.217.77:8898- k8 Q2 h0 T1 t% U8 s0 O; f
水        
# B5 y/ a$ L1 `4 p- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
: d' {& i7 f$ o: H6 U' ]公仔箱論壇主麵糰：
2 g4 }2 x3 P0 ]; L/ q8 A' H0 \" P低筋麵粉       
$ M6 j3 D' Z0 P4 K207公克5.39.217.77:8898& a( f; y/ e3 ~- ?: I! S3 [/ g
細砂糖        
7 S) w( P' O- etvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.77:88986 `: K" b# C/ z0 i
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 V$ H" K( L( D0 K8 ]' N
6公克
$ G) D8 @' L6 ]- E! G' c, B公仔箱論壇全蛋        
& `; \( G: _7 U' o2 E25公克5.39.217.77:8898. H+ y- q' g1 Q; @5 ~
奶水        
) ^. s- ^* [3 g- i5.39.217.77:889878㏄
' h4 C7 g, D* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# N' O& r/ ]' a% Q2 i# W
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N& }" N# Y2 p0 I2 l# A
菠蘿麵皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |. W3 k$ y& \) w6 o, ^0 }% y
低筋麵粉       
0 I! p% U6 K! d. _公仔箱論壇140公克
* a3 ]9 o/ ~  H7 n  p. ^公仔箱論壇奶粉        
7 s- G; n0 G8 r2 V! A! @3公克
, U# ?+ U) @+ E- Y3 p9 @" x2 Z公仔箱論壇糖粉         , a' S6 a. ^( Y( i$ x( p4 B# @
75公克5.39.217.77:88985 S7 Q  e8 q; v
奶油        
& k- J4 X) x) d3 R$ I) I100公克( l* s) k9 }0 Z8 V( J0 T
白油        
( i: }8 L5 ?3 i5.39.217.77:8898100公克5.39.217.77:8898; I9 w' `% o0 g3 B
全蛋        
  c; w1 L+ Z% B30公克
3 Y9 V9 H! }$ r  t/ l) c2 S* Q鹽        
. y# V$ {* i: O, F7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
" I. b3 r- x: s9 D; @9 v: |. z公仔箱論壇        公仔箱論壇0 ~. K, y4 N! M1 ^, Z( K, u
【做　法】
4 d* O0 d' l0 [  m" h1         蘿皮作法】
' z8 V$ a- k  R5 \) n# n1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。% B( O9 ~" ^6 C8 K  l* ^
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
9 L$ m7 P) [/ Y( B3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
# ]: a! d4 ?! s: U& w/ Ptvb now,tvbnow,bttvb4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^4 N: @8 m& m
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, H: u& ?/ |9 I# x) `# y' j3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 f. @( |/ ~7 `6 }2 J- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: d+ u8 z0 H8 f8 htvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:88980 H" Q( Z7 a* y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇0 ~, d3 ?( a! `& q8 U
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77:8898  j" `7 d. R: ^# L
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
6 E: f, _) F7 C7 K$ [/ S0 z( ?【備　註】
* G1 L* @5 G4 ~# e3 ^! y* j. d# U數量：12個
5 h7 n; f" S3 x% Z6 t7 j菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

/ z: S- M% F3 ^) X, O$ u楓糖牛角麵包
" F% d1 B1 q/ x2 `: x0 _' W公仔箱論壇【材　料】
0 c! q6 R) x6 e中種麵糰：$ L7 w& a# u" v; I" H
高筋麵粉       
( ^. j- E) O: Z: {' I公仔箱論壇203公克
# D5 g3 Q" j: ~# d# E% c9 C, ~) ?7 F5.39.217.77:8898速溶酵母         4 W9 y4 O0 g0 l, _. J
3公克
; \4 n+ S, |& k( d水        
- V7 i* `! v. i0 M% z$ _  d6 j" b104㏄
7 \) f7 U, O2 y  K: \2 ?% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：0 @3 Z- a( c' H" y0 J
低筋麵粉        ) D/ n& q& m- L4 S8 `
207公克5.39.217.77:8898. d) s3 f" u! `" c/ _. i, v$ R  ^
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* _( ^( b/ X; ~3 ^) [
100公克
( q4 u* h; \7 M- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         + ]- h* p& l2 _
6公克tvb now,tvbnow,bttvb6 {" Q7 o- t2 L
全蛋         7 K0 s: p9 d0 F2 u
25公克tvb now,tvbnow,bttvb9 L4 B, q* Q3 k" q' Z
奶水        
: {' d- t! i% }8 [. M6 K1 @78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^  F5 _3 V  n" w, l
奶油        
2 Y, R: {0 T$ m  c7 q/ z* X. x66公克4 n9 i$ N7 ~3 v! i( G6 X0 z/ Z
內餡：- a* ^$ \. Z4 g& b, Z
楓糖漿        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }' w1 e  g& z1 u9 o! Q  O
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K3 W0 f- d9 w- v* p9 v+ R6 A
裝飾：5.39.217.77:8898  L5 v6 u. K, n2 [
三花奶水       
2 ~/ I% ?% C0 ]少許
9 R2 m& E6 I( S' D- W5 k' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          I1 [$ e: b$ ^8 V; ~7 G* J- \
【做　法】
; H% B! Q4 R& `1 y. L5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I% w& [8 h* a9 m  X' S2 |
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。/ a6 v  u2 f1 Q$ B  \" d9 a* ~1 q; n
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。% Q8 e) H  q6 E; Y- m' W9 O
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇, ]. p& D( r5 R/ E
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇" \' M5 g0 ?! D# |9 }
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
( p1 i; O; w7 {, N+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
! q% n* g+ h9 m3 ?& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, v+ Z$ w9 u6 Z& V
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?* n  n. m) ?7 T
【備　註】
5 d! c6 X( Z6 O9 E3 ^* _+ S( R* H+ J公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \1 v, b' a1 x' ?0 b
芋泥牛角麵包
6 a5 G5 b4 P) c8 I2 q) ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 A& f. H& G/ I- W公仔箱論壇中種麵糰：
/ |) S) k+ T4 K3 f3 j3 k4 A/ j5 K$ j高筋麵粉       
+ B  Z5 O, @% o" o) O1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克公仔箱論壇$ X6 ]% h/ I) ~! H; R
速溶酵母        
8 S% k9 b# K( `- Ltvb now,tvbnow,bttvb3公克
* i$ G- ]% Z& G( [9 qtvb now,tvbnow,bttvb水        
) H+ h& {8 D1 z9 P% _3 v; I& Q公仔箱論壇104㏄; G6 p2 h. H8 _7 q$ C
主麵糰：
1 C" c$ l. g! j7 _低筋麵粉       
/ v% s: C3 R* k- C; x6 p6 `: i. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克公仔箱論壇. w( r9 R* y0 ?8 @& s7 [
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! ]2 Y" N1 _7 J
100公克tvb now,tvbnow,bttvb% A$ B4 c; Q, i0 g( Y
鹽        
2 U2 T: ~# ?3 y  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @8 X8 l. p$ G3 v" d6 H
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q# |  N1 X- y5 ^) E
25公克/ C- N5 B' T* ]7 K
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ A' \: E& B; v0 E
78㏄  f& Q% {5 i3 `: z
奶油         ) u( j8 e+ M/ [2 R' e9 e+ q
66公克( H$ O. j9 u; X- c7 {6 v  F
芋頭香精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z/ e& [9 r3 b9 Z8 Y) C/ H
30公克
* |2 U% n# W! ]4 M; S5.39.217.77:8898內餡：
" {; A% P* }8 V  e5 @6 ~芋泥餡       
; @. o9 F: D2 N% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
/ P7 A! U8 ]- c- |2 B裝飾：/ F# `6 s2 m- T0 U  I# o/ O
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb$ n& n1 t5 D5 j' A& K
適量5.39.217.77:8898' V' ?- U; C2 s  J/ x& j% S% P, L2 k
       
$ F6 K( @9 x0 e$ r; N. @9 R) |3 k+ Z【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: Z! Y2 Q+ m+ U  a% c
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M. G* t# k$ H3 m) M
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~2 z( q& w; L- v2 O. y. Z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇% q0 F( u. X" z+ C4 @  e
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。; A& l! W' }/ d6 N3 W
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898) Q0 t7 J5 H+ d/ n/ K( {3 T* v4 o! v
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ z. V5 Y! T9 c# {( H7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
1 H+ ^+ D: p! g# w% D2 l8 l8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 a) T; q) j) s1 }+ d公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z. ]# }( T9 q7 C
【備　註】
& h' c2 j# X. U7 c+ I3 T$ d數量：12個

BeiDouChef

( d4 U: S" U0 _5 V咖啡奶酥牛角麵包- Y" F" E0 G: L% A, O% T& t4 V% [
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d: J: ?( V' @! C  M9 B
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]* ?% Y3 Q0 C) j! D2 \0 v
高筋麵粉        5 m7 \) ]' _3 {) W! f4 D
207公克
' e1 o2 C) c# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         * g+ s, F3 {6 }
3公克  h* a5 z, g6 M
水        
9 C5 D5 M& J5 ~' p/ }5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
9 s" [5 O8 V6 F- m7 w5.39.217.77:8898主麵糰：
( q/ W! K3 F# U) H. x# N低筋麵粉       
; @' n$ }/ ~. q: W+ n4 r8 i1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
3 g6 }% D( @4 M3 I2 \. @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ \4 a6 l0 |, ?7 ~1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.77:8898" K# J- y( h4 M" i
鹽        
0 I& i& a: @6 _" P8 \- V6公克
* x- v1 O( T0 g2 t. stvb now,tvbnow,bttvb全蛋         7 R, l8 B3 G. k# s: f4 \
25公克
/ P, t& q7 l5 s2 G. ?2 I0 M公仔箱論壇奶水        
8 c$ s' T- P  c& ^0 J" z  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
. E. h$ b7 m% C; V& F6 z9 x- L奶油         5.39.217.77:88980 Z5 z: ?7 w2 [4 m: Q
66公克
0 o3 y4 S8 @: M) Q: P; c咖啡粉        
6 V) ~& y$ T% N10公克( N3 u4 F, w- y3 B: n
裝飾：公仔箱論壇  T% ]! Q! t# p9 K; u9 _/ p
三花奶水       
0 Q! l1 G& [6 F少許, E# F; Q5 r4 C0 d$ q& M
內餡：
+ L1 E5 T+ M/ `) V, D7 I) J奶酥餡       
1 D3 F/ `: p# J0 i5 s( d4 H% H; @5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb0 ]- \8 F0 }' B) {/ d( W' J
        公仔箱論壇6 ]3 e/ f; L5 A. ?
【做　法】' U6 s) f; h* |7 b8 p6 C! E
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k0 p8 D+ O  w& Q. h" @
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" v! B- t9 m' ?7 }) g, M3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K1 U% P3 ?% w) _) E* M
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O2 K4 e# c9 _
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. y' S! K! `, I% v- y8 h% `
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 ]! N8 f% q& e& r' ~5 R# P5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。9 Y- k: I( E0 B4 _, A8 g& O* u) ?
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 p& T$ v/ A7 {$ u9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇* M! w5 t6 b$ M7 Q
【備　註】5.39.217.77:8898' h2 _9 J, ~( e3 l% w9 H
數量：12個公仔箱論壇9 T" M# p& d( G* @) f- K
奶酥餡
; [/ m: ]. M2 y' [7 k) stvb now,tvbnow,bttvb材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克5.39.217.77:88988 v: ~( D( G4 ]6 ^* U) v
作法：公仔箱論壇# m4 k# f" R" {! _/ l% u! n
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。公仔箱論壇2 m0 P, f. e& A2 [
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
5 q, u$ e* W2 E1 p7 l3 n, N公仔箱論壇3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

/ z$ p+ d2 ?* B4 R
香橙牛角麵包3 x3 N# {" U" U, K" g. G
【材　料】
! w0 F0 S4 H0 H) ?公仔箱論壇中種麵糰：
' h( Y. g7 e4 W+ G3 l9 mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l/ {$ t# b" v% I
203公克
9 K" h4 l- q' d" a8 O8 q5 m速溶酵母        
( q. q- E; r0 Y+ H& X# e5 D2 i3公克
6 m! o* G2 ^9 A/ n; n# u( W! T水        
6 e+ h$ ~! x) C$ a* ?tvb now,tvbnow,bttvb104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]8 N. U% F) `( P6 s0 [
主麵糰：3 x9 x- ?2 ~6 m
低筋麵粉       
7 N# i/ m6 R; X/ }/ S# ztvb now,tvbnow,bttvb207公克
/ u# p( y- |! s細砂糖         公仔箱論壇9 |( T( ?; D& H
100公克
' e4 V7 S: K* M; d5.39.217.77:8898鹽         ! X% s- B. \8 S% U& {( k
6公克6 \' M8 G* f) z6 @( M: R- E# O0 Z
全蛋         9 d7 a- h" ?' B0 \* i) B
25公克tvb now,tvbnow,bttvb  a; q  V# k6 ?6 r2 n( [
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z  U: F) [9 s/ q: s) ?
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb: x# X2 i2 G& Q4 T4 e- A8 W0 E# |
奶油        
2 i9 }3 }& d5 Y7 M) o66公克
3 y5 D& ~. m) ?1 ^; Q# X  ~+ W+ B/ e內餡：tvb now,tvbnow,bttvb7 ^6 [- E! [+ p
桔子醬        tvb now,tvbnow,bttvb9 [+ `8 H( O& X& ?2 f  [
適量
; k% i3 U" M+ f% O3 K公仔箱論壇裝飾：
+ e# @; s& H& |三花奶水       
# ^, K  E' |6 B# y+ G少許0 l) D7 o0 F) Y3 `9 t
橘皮絲         公仔箱論壇2 X4 {6 r# v: K2 `( r" U7 K; G
少許
! z: U* ]# Q1 m- [5.39.217.77:8898       
+ T/ B: h% ]4 P" d1 _& [【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^" J3 y  C$ x
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. k+ y3 y; X( B! d3 \- Z( s- u# t6 {tvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。# ?1 ~$ g; w# p6 s2 R) Z- Q/ c4 |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' [' Q. j* p- C7 T6 V4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) D2 j* c" f5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 N' P) w" l8 I5 o公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* _' C- z: ?# [9 V$ f0 l) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇1 N5 i. Z2 S+ m# k  S4 G
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。" C/ N- E0 c  L$ b; q" [3 O( G1 Y' B
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。4 m* Z0 X% l! N- D  s/ R' v' n# Y
【備　註】
5 [  W& C- u* m9 v( D7 N9 T5 v# {5.39.217.77:8898數量：12個

BeiDouChef

' g4 Z& G% ~& D8 }* S5 Q$ k5.39.217.77:8898德式蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z! J( K; ]  ]; G4 M
【材　料】
! h! y; r7 _6 {! {7 W. F5 x! p胡椒餅麵糰         3 e3 s0 h; w, l, j; m
500g5.39.217.77:88980 I8 @% r0 H3 |& r* V( K
市售大蜜豆         5.39.217.77:88983 ^1 o" |( [) `9 x
250g" f; S, H5 v! q9 m7 Y! B
       
, R2 N* G4 C* y1 U【做　法】
7 r; `" M5 B' D% R  w/ ~公仔箱論壇1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。/ y2 C* p7 C4 b: j/ y
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
& c! }/ P* _8 F7 }2 T$ g6 v公仔箱論壇3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。2 e( R: d! k& Q7 Z: d9 s4 B  k4 y
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 N  _1 {0 T6 _! N* [- T( u
千層鮪魚麵包5.39.217.77:8898; v: o" Q: ^3 M/ a2 e7 N& q
【材　料】1 y( d' {1 }4 u- x( t" [
酥皮材料：, [  c; n& R7 }' _$ c+ A
白油       
/ K4 B# c5 [, C, g$ {公仔箱論壇45公克
- q- _' U( U. z5.39.217.77:8898高筋麵粉        
8 n) [9 c( U- B( K360公克
! ^7 E( c% d* {# B公仔箱論壇低筋麵粉        
8 E1 X0 U4 G/ p; l" `90公克
6 Z  F3 O3 q, ]. v; f水         公仔箱論壇# m, d2 w3 f3 [
270公克
7 F; y& Q/ S1 r3 j7 C! `- ^/ r" G5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇6 e& w' }( [) v6 K' O0 Q0 Q
5公克
7 P+ V& m0 A' M- x: y7 ~5.39.217.77:8898起酥油         公仔箱論壇) W9 R, y) `6 o) X* j4 k/ i8 E& V
340公克
' N0 F( `1 _7 H6 \細砂糖        
) @) d+ r' a/ X3 H& S1 y- V公仔箱論壇20公克5.39.217.77:88986 C9 q7 F0 B, G8 i: H( y6 W5 R
麵包材料：) F  ^3 G! v3 j" G: d  H, l% F
蛋       
9 d& C. ?# L: a% V# E, N  Q5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
3 ?8 E  Q9 N' ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:8898$ z2 v" m4 T% E) j, z! F  x
5公克公仔箱論壇. r, x9 U6 R% d7 @" I2 q: M
高筋麵粉        
" _% a& z2 _5 }# f! f1 m472公克
4 R9 w4 N# O2 O* W. A: btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.77:8898; a* L: h+ |+ L! v6 o; L
118公克
' [$ \* g: ?! ?) B公仔箱論壇細砂糖        
1 o5 g; c5 G, L) ltvb now,tvbnow,bttvb105公克公仔箱論壇. j) H, H8 L2 s$ I
酵母         5.39.217.77:88986 I% _! r, o6 j! I  r
5公克
) f: N) C4 _' v3 @公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r: D& G- b: I" ~' S
50公克9 D) C# C5 S& }' G6 ?
奶油         公仔箱論壇- J! h: Q5 L5 p- U, c- F& Z
60公克6 V, D- Q) I* q+ H
水         ) b% q3 p) c6 D; ^/ B2 l
295公克( K1 K! q; D! J
內餡材料：
# m' W5 ^! U- b9 _4 H( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n* G7 u% ^" ?: m& [
適量
* l, h$ G  _  B* V# O% u1 Dtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
5 O6 T0 s1 d* ]: H" I4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        0 z2 i$ |6 {6 P6 O6 a) y
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z; Q8 v. Y- e6 X
        5.39.217.77:8898. D& d( k+ p  L0 X7 O
【做　法】
  E; S3 O4 i% l7 M& h5.39.217.77:88981         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; i. V& p/ R! k: q* h2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ ]8 x6 N9 P
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
$ I4 Z8 w) L) J6 R4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。5.39.217.77:88986 ^5 m5 W2 P' W' j+ S
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898; ]4 X) v' V; @* b
華爾滋麵包/ }) ]* {9 ]- G/ ?3 z
【材　料】5.39.217.77:88984 w; y/ x) v; l
酥皮材料：
/ V2 m& u8 n$ P/ T% q+ g  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e* \6 [2 H$ _' X/ m, |
45公克+ z/ k; R! f* w3 e) [* e5 T& g
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& ~: [- ]& j* {( `/ T  [/ ]
360公克
! E0 s0 L7 d2 l- Z5 m) o- A低筋麵粉        
3 |! ]4 v) d$ ~6 ]! m# j5.39.217.77:889890公克6 w& R6 V( \# M3 y' s
水         2 _( t1 Q, H1 b- Z: q" L# x# B
270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n2 Y; ^/ s, r- F% t, L, @
鹽        
* K! }  \6 {' F公仔箱論壇5公克
& d5 \8 ~: e9 E4 x5.39.217.77:8898起酥油        
; A; y$ q' m" }5.39.217.77:8898340公克
! D8 O) i9 H7 F5.39.217.77:8898細砂糖         公仔箱論壇4 T5 o. S, K" e1 ?
20公克
3 x+ v% i# ?1 _! }& N1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：0 K) ]9 j$ `. J+ u, }  M
鹽       
% e% q7 h) W5 F( n2 I( N公仔箱論壇5公克
* n" K8 m* U0 ^* u- H酵母         7 v6 M, w$ Z3 O. i
5公克
# Y$ H4 D) ~6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇7 A- r# W5 l6 s6 A8 w
320公克5.39.217.77:88980 n9 E7 |' \4 H% q) O0 T
低筋麵粉         5.39.217.77:88983 v% y& @2 r6 c
80公克5.39.217.77:88984 X+ }- S2 ^) j- M: m
細砂糖        
, d5 [1 N) i4 m- X, V% I7 A) N75公克tvb now,tvbnow,bttvb1 l: Y6 D1 k* y0 x$ Y8 Y: O5 l
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" ?. g2 S% U: ~  b7 N: a) E% ]
1個5.39.217.77:8898* ?( s" G$ f* G
奶粉        
$ F" }, E" K+ }" t/ Jtvb now,tvbnow,bttvb32公克
! }3 h3 B  ~' }! e1 m' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇' d3 ?$ I9 Q* B
40公克5.39.217.77:88983 r9 \/ k& z, F" k$ B# U+ D7 @
水        
7 L+ P9 m5 C! \" r7 H5 L  l200公克
% o* u4 `7 |# E, \; Z" m內餡：
' c% V- H3 m' Y3 y% T7 k% `$ T奶酥餡料       
" T# K, H" M. a  R4 r% E公仔箱論壇450公克
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可可粉       
: n2 c5 V6 K3 W9 Q$ ~+ V適量
- v2 P5 ~  K7 S% v9 ]5 K全蛋液        
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- p' Y* c; G$ N7 p' t' o( S: _; o【做　法】公仔箱論壇3 w1 z' r  b2 F% `$ z' [: o
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s) u& ?: d8 M2 Z, F7 c8 c: K
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
+ T+ G+ F: Y4 _! t& Y4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
+ D2 X4 c7 z( r1 E, j  K$ N8 n' o4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。