BeiDouChef

公仔箱論壇3 a# w5 d1 A8 o( }1 t
全麥魔杖麵包5.39.217.77:8898  q0 F$ @3 a' A1 l7 N3 f
【材　料】
) u( @9 d, p1 c- }; f, B  m, o高筋麵粉         0 |2 Q$ j- f2 Q9 D* m  Z
616公克0 X/ Z  ^& r  @7 Z- Z
全麥麵粉        
- S+ v7 N  t- s# ]5 j410公克tvb now,tvbnow,bttvb  B$ t' H* O6 c
速溶酵母         5.39.217.77:8898' C# d7 I, n% Y1 a0 L
10公克
' P7 a5 ]4 k/ T5.39.217.77:8898鹽        
! D, v7 D  s! ~8 q9 B: @" D' stvb now,tvbnow,bttvb22公克
% y' i# G% O: Z公仔箱論壇改良劑        
( V/ G; a1 F4 V: o5 M  B公仔箱論壇2公克
- V  L6 z/ D1 O2 o8 U" v. ]% G4 Dtvb now,tvbnow,bttvb水        
# [1 ?' Y/ _* p$ C718公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |+ h, B( A  @
小麥蛋白質        
# A4 \& [; A& d0 M0 q# T8 N# D5.39.217.77:889851公克tvb now,tvbnow,bttvb9 @% j4 H: y) P
       
; b2 e) B; e& e/ ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇  ^0 k$ ]9 e4 Q# F3 c+ I9 J4 j9 v: h
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 j+ M  m$ P& a* l) L: Z- Y# Atvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 `7 m6 f1 l
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。3 ]" {  h! [7 ~8 O% G
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* n2 R) G, j- v) T/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898, \" ]" Q" o. g+ D# O7 ?1 \' z$ q$ C
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ x: o9 w# a2 ?% \7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。9 K2 ~2 m; ^! N% v% y
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。( s) S2 f2 [$ ^( s
【備　註】
$ [* x9 r" W+ A公仔箱論壇份量：5個

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( H0 r( v3 g9 M  g公仔箱論壇蒜香麵包公仔箱論壇& i1 ]( S0 c- ^: v, [
【材　料】公仔箱論壇1 C# Z; n- S8 \) q
法國麵包         公仔箱論壇; M& Q3 x' O/ }; Q" l- Y- g& Q& ]2 A/ H
1條
( X4 Z) A3 {8 j( ?# o  G% Q. J5 |$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.77:8898; E0 l: a2 _1 U8 l% _7 v2 L
100公克
2 @+ k( N3 T( g/ l# ?5.39.217.77:8898蒜碎        
3 g2 o3 f( s9 E% C* [1大匙
" a, x( G! d% u0 O) T* O2 _乾洋香菜         公仔箱論壇7 G' |$ `$ @5 ]
1小匙
4 }) W3 M: o" c【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j" f3 {! P# p0 M4 ]2 {4 c# C. O6 F
鹽        
$ Y+ O0 L" S; ]0 D& ^! Y5.39.217.77:8898少許( ]' j, |; {, w  H/ A
       
, w# \- u: Y3 E$ Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; `' _7 [9 k& g5 s9 T4 @
1         將法國麵包切成斜角厚片。
$ _5 Z6 o, E& R2 S' M5.39.217.77:88982         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。公仔箱論壇  f0 y# l* Y; C$ w" E% w- {
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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/ B6 h# |/ a" d8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包
" d# `/ A: s% X4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ x# Y9 J7 Q& q( ^$ `' F- X
中種麵糰：5.39.217.77:88980 f" Q7 C  m. a
水        ( P3 |0 V* H" `
104㏄5.39.217.77:88983 ]: c, ~0 x& Y6 _2 W8 {$ x
速溶酵母        
0 I9 M! d# B: X& _6 ^5.39.217.77:88983公克公仔箱論壇% r! O* q$ R# W- q6 E% l- T' z7 x
高筋麵粉         5.39.217.77:8898! p. C5 |( g' p: O: F4 Y
207公克
1 p' y6 R! s+ I$ F* }: u! ^" ^主麵糰：- k3 ^( Y/ K- c* I
低筋麵粉        4 i; C* P% i+ a) w& i) Q- o5 E- i
207公克5.39.217.77:8898/ q7 n8 J0 I9 {, G% r
細砂糖        
2 B0 M, [4 Z, ^) [/ m5.39.217.77:8898100公克
  J8 e' X% G3 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" E9 K- o7 Q$ h& Ytvb now,tvbnow,bttvb6公克7 b& ]! S0 F# M& _1 y/ }. S
全蛋         公仔箱論壇/ ^8 E, F. Y1 Y! l! `0 p) _
25公克
' k& N& d4 l, k  d7 z: ]% x奶水         5.39.217.77:8898" N' A$ f7 m! U  f0 B) j! f6 m
78公克tvb now,tvbnow,bttvb+ T* S3 a2 C, I- q! F0 k
奶油         * ~* U1 u+ z8 D" Q- W6 x
66公克. i' E9 h! y# ^3 t) S. }
裝飾：
% k* H) H) B7 n  z; X5.39.217.77:8898三花奶水       
" O; h6 r+ g  a) I少許
4 C) S5 @1 n1 ?- k9 Z0 s5 W       
3 p8 e  }: R. Y  N6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& H# N2 u" F  Y' |2 m+ v0 b! |# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb" Q3 @% V; E* t
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。% e" C+ V+ C; k+ M
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇" V9 O6 ]4 }7 C
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb  R3 g% o0 {- ?- }3 H
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 i1 S/ ], ^2 |+ n" s5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇9 |5 x6 g. _! {- w8 K) l
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。, E# m% t9 r" g: r$ `7 A; C
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. f5 \( K7 g" e) y/ N0 a2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
2 I4 M* a6 z; }7 p$ V0 I8 |$ e【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ s4 G5 A% D- o. H1 J
數量：12個
* R0 i+ u( {. }3 Q2 h8 r5.39.217.77:8898材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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公仔箱論壇" v$ f9 h5 {) h5 m( q. c7 G; X3 t
大理石牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h2 t; ^: R( H# z
【材　料】6 Y& m# [2 j- ?0 y) s
中種麵糰：! \. c& J6 q1 C$ g' @/ t
高筋麵粉       
) C- K9 [' [( h. t+ g8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
% v2 D# y1 o8 ^. x* U- P* x% V3 y2 ?tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
8 O# z7 `; c+ v& wtvb now,tvbnow,bttvb3公克
7 d: b/ M0 E2 Y2 k2 w5.39.217.77:8898水        
3 \/ j9 F! f2 j5 O+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
* i4 D6 h" i1 M# s* Z主麵糰：
% Y8 }# t, \" g& y- H; Q低筋麵粉       
/ I4 J$ ?& {  c+ {$ P% O) Ntvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A' ]4 K: O+ `* p! Q1 ~; i& Z
細砂糖         公仔箱論壇6 ^1 K' D4 ]- p9 x
100公克
* d6 T7 Y+ Z: ?) ~# G* l鹽         # ~6 j% B7 u9 P1 i9 v; x8 n
6公克tvb now,tvbnow,bttvb. ?1 o, N, n, i/ k/ ?( {
全蛋         7 H( M- u% g' @6 t
25公克
" w; Z. W  }& W" Y) x6 c+ R  v奶水         $ B8 R; B: ?: S' \+ Y
78㏄公仔箱論壇+ p6 m) F  i! y6 L  I0 N
奶油        
' `$ d- Q6 L# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克公仔箱論壇( Y: ^9 r6 O; C
內餡：
4 V$ F# C; M! T8 B$ L- a巧克力醬        公仔箱論壇& M% M- A( O/ y6 {9 g0 M, @5 X0 ?$ X
適量
# T% V# l2 A* Y8 ?& }) D! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
' k; d& `0 O2 z6 a' z三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j. p+ t8 U& d7 f5 ~; U
適量  A0 ?- J% W- {5 n& Y
        公仔箱論壇# s  k* H; D5 A" |3 L! F
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. ^; b0 E* g) G5 T! ~
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。) S7 R' `- m! J& k  ~  t6 ^
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
4 L  z7 t1 k- M+ s1 p  O5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 a3 d! m8 D9 k* X/ X# G3 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。' ]+ \* D8 T$ I* [
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇! m9 n: v; F- L7 X
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
+ w( B. w6 [" F$ X2 b0 Ktvb now,tvbnow,bttvb7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。& `: l6 o9 ~2 {4 y
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W* c7 X. M& `2 Q6 Y' L! S* O
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
( t$ t) o& \+ |' y2 ]  ~+ _) x【備　註】
/ c# M8 {* ?" s9 `數量：24個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N8 \3 x; U, D, x! X! m
花生牛角麵包
6 N( \# R: o  [3 c【材　料】
% o* E8 t+ a# P- X- n* f' H5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
9 A) @5 x8 ~1 t3 u9 G7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.77:8898% |7 l7 C( x% B% W/ I8 {3 k- P
203公克公仔箱論壇8 U& ?- `: m4 |, y/ g& X3 p6 }/ {4 w4 b
速溶酵母           E6 h2 @4 B+ l& O( C$ L# C
3公克tvb now,tvbnow,bttvb. e4 ]% e! c5 f. t7 z$ u/ q
水        
" ^  R1 x7 N& T% T0 C1 W104㏄
- P8 v1 g+ {. O公仔箱論壇主麵糰：
4 G2 t1 }% k, A- I5.39.217.77:8898低筋麵粉        ' H( C# n) c- C
207公克
3 M- Q8 }# n- O5.39.217.77:8898細砂糖         5.39.217.77:88989 @1 u- d+ E9 K- @  C7 g7 S% f
100公克tvb now,tvbnow,bttvb( y0 P% F* d0 `  N; P: n% @
鹽        
* e! T/ `& w8 ^+ _6公克) y7 ^3 Q' e' r' A
全蛋        
) u( w2 _+ K) p  U# q- [8 H5.39.217.77:889825公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X6 i: e' M+ D2 g
奶水        
! G& t5 u5 U* M# d$ H公仔箱論壇78㏄
. g. b$ d" G6 N) _% d奶油        
! ]) {/ y2 V5 B6 a% s2 h, H" y/ Z, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
8 n  {8 j3 @' E- g/ `* g' \內餡：
  V2 j+ w& Q4 H( j花生醬       
! ^# l# p- B% B7 {: {5 S+ Y公仔箱論壇適量
. E5 W1 J% T$ C* R裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z! i* ?3 o+ h$ D
三花奶水       
" t% h4 @' c; _  q2 T5 [3 r  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
9 k6 k5 V7 ~/ {- Z( }  r& M        # v! f3 l( ^5 C1 T, y8 C  }3 w
【做　法】5.39.217.77:8898% R" b2 W3 p6 l# @5 x
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇- \! q7 y5 [. C/ H' h8 j& a) ]- m
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇) j& C& J  {4 A2 z$ \
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 B4 [: Y9 ^7 t5 I: V8 r& A8 |
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% V: @. e. B+ E+ K1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l' _! D! o: Y4 |- c& L: F
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。$ r) d: _4 B/ l9 l' Q2 r! {" r# r& a
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
/ N# ~) n9 z# i3 ^tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ W) O9 D& ~% f" y7 L! v  u8 ]5.39.217.77:88989         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:8898, v, K' Y) A' v
【備　註】% ?! P! \9 p1 ?, M/ w
數量：12個

BeiDouChef

- B" H8 Y/ M$ K* q* @% G6 Otvb now,tvbnow,bttvb全麥牛角麵包
: |( a7 \% V; C+ l7 b& A7 j5.39.217.77:8898【材　料】
% W* i9 r' v$ B% a+ R. H1 ~tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇, U9 ?" }  I  H8 Z. U
高筋麵粉       
& V2 W2 R7 ~- _" b5 _6 g公仔箱論壇207公克
( I+ b- z$ p: {4 btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         . ?9 b9 t7 X7 t6 q
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e$ X& z. W4 J8 T' M% R  ^5 B
水         5.39.217.77:88987 x7 i) [8 Y) J8 q' S, V
104㏄
$ h9 G% M+ G, X7 ]( G6 \( a8 k( W3 z主麵糰：
. S5 ?( k- F6 F' l* T8 I, ^tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
9 I: I  X  q1 C+ B, `( q: P$ e; K公仔箱論壇207公克
# i* W% }1 S% ]& Q2 H. ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' {4 z+ h9 R6 v& W* G) Ztvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb( d% ^: H+ X" H
鹽         4 ?8 C. `" i6 l7 n4 |/ N
6公克公仔箱論壇& P3 Z( J8 ^8 w: a' B, H, H" j2 D
全蛋         5.39.217.77:8898% D$ j/ Y3 R& N/ A' ]
25公克
# ^9 {6 F/ c+ M- F公仔箱論壇奶水        
4 u+ b4 v6 }* K5.39.217.77:889878㏄
4 _% X; U( }; h) L. c; w7 m5.39.217.77:8898奶油         ; t" E) t' d' m( t. f% h# {
66公克
$ `! c8 g  h* ^( \2 [" p+ `裝飾：
  ~1 z; |6 \5 B% R/ r9 T0 i5.39.217.77:8898三花奶水       
4 i) v' c& a. K  L* P) Atvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.77:8898# Y. R5 U# S2 `/ T, k3 V) \
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |- o" ]9 X: T6 {; G
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L- l" M- N6 j. k2 E9 x1 n+ T& `
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 G- l' M; T8 d; V4 [1 D2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: j; a6 T) K$ q. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ g9 k* M5 L. t公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! [5 v" h" \0 V# }+ U. q5 O5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898  \. B: `6 ^6 Q, b1 x, Z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。8 ]% {4 l( b# s) s6 b. [6 U( O% u
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。4 z; O: i4 O' l8 [) _
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 t* N/ k+ F- z! D0 c: q9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
0 _3 t; [$ i4 A& z  ~5.39.217.77:8898【備　註】
( A6 T2 H! K( L$ v/ K* C$ D數量：12個

BeiDouChef

5 |/ A4 V% l4 x% I5.39.217.77:8898堅果牛角麵包
% [4 l4 U" m7 }3 h【材　料】
$ }) u* b# Q3 `3 ?: n, N0 C中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% h4 T! I; K+ H' Z' b8 t
高筋麵粉        5.39.217.77:8898; O; w6 x1 p! J0 j
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y+ L: w1 w; j8 q4 p
速溶酵母         ) f; T9 A/ W4 a; e6 G# |0 H
3公克
# N4 N- n4 z2 u" B! Vtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb# Q" a& q8 c5 @  G  z9 ^5 L7 X
104㏄1 ?; Y0 q8 P! U
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' y; U' F* E8 B3 G' v0 p4 C6 H( Z/ v+ s
低筋麵粉       
. m! N# [- R/ n4 b7 x6 O; c8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `- q4 l" I6 k) g; `; o" H
細砂糖         公仔箱論壇7 W+ [1 r2 g/ K
100公克( T) x* t/ z4 Y
鹽        
7 E' D5 E: ~& w3 V6 P# k5.39.217.77:88986公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^; v" v" @: V3 U( i8 G7 v3 N
全蛋        
6 `6 q( ^" D" D7 C+ Rtvb now,tvbnow,bttvb25公克
( Y% K  t/ O( q' C, y1 s公仔箱論壇奶水         % E1 P& _6 P: n1 ~
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ G: i0 o: t1 u2 ?& K! w% N
奶油         公仔箱論壇8 P" [* e/ [/ ~' ^! L6 h6 I
66公克
' [" E3 B4 R: ~  i" B+ t裝飾：
4 W4 {) ~+ w* z# I5.39.217.77:8898三花奶水       
( x3 S  e/ P" T+ C  A8 C少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H8 t9 E/ e* }' t& d- w
核桃        
5 f# l- ?8 S2 \" g4 t5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb  C7 B; r% ], c# b6 o- n6 N6 F
杏仁角        
: L/ K9 i# s  P1 c" l適量tvb now,tvbnow,bttvb( k1 o) b& G+ b' i; U. M
南瓜子        
4 v( k2 A% I3 f; h( i5.39.217.77:8898適量
' A/ N8 U# G0 x5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆葡萄乾        
9 z- [" s5 j2 ?5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:88984 @1 B1 ], a$ b
       
" U/ c0 J: E* M! Z& ~【做　法】
# V+ A! G0 r, L( x0 S3 H9 r; p公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 y2 Y" I2 h: l$ P, U# e5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。6 ^. z7 D% T6 j4 F1 V, Y6 f  J
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: P4 z2 |) l$ h8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898/ k+ u( f6 m& F. \  B
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。3 c# N" P" q1 s! ]+ O
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇% ?0 M/ w" k% S0 s/ a: a. b. S
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
5 q) |: Y8 A9 N% ~5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇. o9 k! t5 I  q3 z: {! A1 Z1 w
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:8898$ H. T3 I$ G2 _8 A8 Y) V, m+ y) v; t
【備　註】
! b# W0 ?6 W* i0 m/ \7 jtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇; ~0 k# T+ V7 k+ c: T( |/ t
菠蘿牛角麵包
. G9 U: W: \7 W# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 Q/ K( Y7 q" |7 c' Y8 J
中種麵糰：
" a+ w0 Y0 t1 \4 R7 @% r: I5.39.217.77:8898高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 ?" I+ u0 [  l, t  d8 \1 D
207公克5.39.217.77:8898) X0 K8 y  v  ]' {8 r8 U! L$ Z
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* x0 d2 B3 V: W: z3 z
3公克0 v/ C* w$ N8 E# ~7 Q3 b# {$ V
水        
) k$ x; b6 l; A" f  m1 t5.39.217.77:8898104㏄5.39.217.77:88983 R) p4 N  \, Z0 O
主麵糰：
' e3 q) {" v0 Y5 B8 l# H低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O5 I# {6 @5 S) D
207公克
7 S7 J/ F; H/ J3 L細砂糖        
3 q+ H( x# w7 U公仔箱論壇100公克
6 Z3 L6 K3 X4 D) ?- Q6 h6 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:8898  f" c4 P: n- r1 n
6公克
6 \0 [3 X" K% t4 E, O+ r; k5.39.217.77:8898全蛋         5.39.217.77:8898' n# D8 M5 ~7 U9 p9 [2 j
25公克tvb now,tvbnow,bttvb# W$ Z( S3 i  Z9 L- J9 m& K
奶水         & |: d, C  O- a; A; b% ?; y+ w
78㏄
& E8 k# _- K( f6 [* e0 b3 N; ]5.39.217.77:8898奶油        
' B7 O2 o% r0 g2 t0 E* q5.39.217.77:889866公克
8 _! F8 |) |  I- r) t+ @% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：5.39.217.77:8898; F# I* b! a8 O" C. {
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D7 h$ V: a8 v  v4 g
140公克
& H1 y  c4 r& `6 T" g/ Q5.39.217.77:8898奶粉        
( m1 h3 {8 H- T( f% p3 g公仔箱論壇3公克
/ B8 L  N% C4 g" B8 \* {tvb now,tvbnow,bttvb糖粉         5.39.217.77:8898& C- a/ W" t1 Y  p/ ^
75公克
9 q* _: J3 J, \- ~8 @( ^2 s. s奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S, l3 E/ ~  k
100公克
4 Q( V+ e& P1 _- l' K( w白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z$ [  ?# |! c0 b) ?
100公克: \1 A7 v7 U- Q8 w- m
全蛋        
% z- G- j% Y  B/ q) s6 u" H30公克
) V) s% f7 r% {1 t8 X9 L' ~% z鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s0 g5 |8 N$ @' A% d- x7 g3 s8 T* g
1公克
( p7 N. |/ s% {/ \" o' e3 S       
' k& k' ?, P' v% |$ l7 o4 L  R【做　法】
, j# O5 |* d4 |8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蘿皮作法】
1 }/ R0 e% r3 _' Q5.39.217.77:88981.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
  B9 T( M5 i7 O5 a5 y% w5.39.217.77:88982.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇) X# |4 s) P6 j5 {9 Q: j4 V
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb* [! e) f9 M5 b+ r8 [  F
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
( _4 ~$ U, d4 M- Dtvb now,tvbnow,bttvb2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# C  q. R/ C" z) k5 n" g: y3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i: Z- w8 H# J0 X% S9 d# V3 r; d
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 e3 P) ]3 _3 t# }5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% ^/ h. s( z2 [3 `) i5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C: q  U3 c4 o
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77:88985 D( g6 p# \  m& |: L
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 R8 I: s# U/ h1 J: x% n) l% I) F/ g  d
【備　註】
- r1 G8 ^3 h4 s% K+ ]: Stvb now,tvbnow,bttvb數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P( q0 ]& Q1 e" E5 Y& S& o! _
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* i& c0 ?6 h0 S! k, ^9 M
楓糖牛角麵包5.39.217.77:88983 i; r1 h) \8 c# |6 I
【材　料】
( y6 S/ ^* L1 e4 _: otvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
, ~" c! J- h1 u* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
8 J% I: y5 k7 c% j) N! ^203公克5.39.217.77:8898  T. ]. v. ?3 ]" K2 M+ e
速溶酵母        
, s/ }; z: T, `  I6 b- G公仔箱論壇3公克5.39.217.77:88981 y/ P  o- T" k& ~- S
水        
/ n& [, m" d7 Q4 M公仔箱論壇104㏄
  ?% L# l/ [. |tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
/ O8 h* i# n, ]: M$ y$ p6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        5.39.217.77:8898- S& E" z' i7 v: e" ?6 N7 b  p
207公克tvb now,tvbnow,bttvb+ i9 {+ L: F% \1 Y
細砂糖        
% O* p9 L& L% H! @8 otvb now,tvbnow,bttvb100公克- ?) V# o( G% F+ n# Q, u* N
鹽         6 Z2 B; }+ F3 x6 o( v: F' T: M
6公克
" c. P7 G$ e3 d# |2 r9 r全蛋        
. R3 v' c8 D2 c( }5 a公仔箱論壇25公克) h6 a* H4 `. l! ]. f0 ?; `/ }
奶水         5.39.217.77:88987 S  r- |7 e7 |" g
78㏄
: G" N$ q0 O" L, u6 S! ttvb now,tvbnow,bttvb奶油        
9 u: M! v8 D# V66公克
$ P: {( H* [" A0 c內餡：/ V6 ~, R* X2 h4 n. D& p
楓糖漿        ; J+ ]6 |" @3 b" Q! g) M
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k  P1 p; O6 J2 @+ t4 s4 x
裝飾：
5 l- ?: v$ f4 S& O1 Z, N三花奶水       
0 b* z, I4 q" o5 Z/ m3 {公仔箱論壇少許公仔箱論壇, j; V" {% H6 R! F
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X- a: L4 e. g, D
【做　法】5.39.217.77:88989 M2 L% k' z* J9 N
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ B1 [8 x5 Y7 l# i2 V" v/ X5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- w4 @( b, v. x9 A/ X# D- U5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p0 b- }! ~: y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇: r+ }# d" O; y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 d+ p% s5 g* l/ z3 ytvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
5 @' j3 m) A8 Q8 J$ [8 Y( @0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
5 _# e) q( Y5 F1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 f* D, }8 `) c6 r/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  y+ G9 {/ _; ]+ M5 H8 Y1 F1 \
【備　註】' A5 b- i, b$ A
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i* W/ s( a6 z/ i1 ^7 q; a
芋泥牛角麵包
! c; ^& M. X" p) \) N$ J. Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 d/ ?3 ?" e0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇$ i! e" y) h; y" F
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W% K5 I; p1 U' `
207公克
" _' b! m5 C6 ~5.39.217.77:8898速溶酵母         5.39.217.77:8898: S4 F5 X2 k8 M* q( x
3公克公仔箱論壇: H9 r. ^% Y# Q7 k- o
水        
7 f" L" [# n5 ?6 o0 r/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
* C  o# m+ H7 _. C9 Q+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
' C! \. S6 e: U8 {: Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
6 K& i4 i+ `' W  Q$ ^tvb now,tvbnow,bttvb207公克2 m4 b  d8 U4 I5 `  w: I% s" i( \
細砂糖        
( [4 R- y  @- a1 f5.39.217.77:8898100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \2 ^, Y# f. `, a- {$ Q
鹽        
8 ?5 G- g3 A9 m' z7 i1 [5.39.217.77:88986公克
; h; Z' ~  N0 i7 N7 F5 D5.39.217.77:8898全蛋         2 M7 h9 [$ G" c) K/ ^: b% [
25公克
. r, H7 C. T6 Q- o* S" X奶水         公仔箱論壇1 m3 p! D3 r) k. d5 `  j  `# f( I( q
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E2 F  ~- f5 }8 ?1 H8 C* S
奶油         公仔箱論壇! F8 k2 H3 o+ V) |1 P3 v; \: Q
66公克( k- X; ?3 W: ?  q
芋頭香精         公仔箱論壇8 x0 p. g; S4 P# q' Z
30公克
; K) J' ^8 h$ |  k3 R! Q3 q* S5.39.217.77:8898內餡：) L; @% Z( M6 w6 l* M
芋泥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q3 y2 \- U/ k& @) `6 z
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ z& d( B6 L2 L' z8 D8 a3 W
裝飾：5 u: ]) x6 ~" L; }4 S& K$ U
三花奶水       
9 z- g" z) f/ l$ F5 J適量
7 |# o: M. `5 F* Y7 J; S! }tvb now,tvbnow,bttvb       
! s) M+ a1 a6 x【做　法】
# H: X& b2 r" x+ E1 V1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。& ]5 i3 A1 r+ Y% P; E
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r" n! A! ~5 j; F2 ~
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% Q, q" n- E/ B) d, C: `8 _4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, v5 `* s) H8 \. K0 f5 P/ M* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇9 q0 H$ n8 u4 x7 N5 M
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
& _9 C, D* }* @& A4 `# w7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。: a; O1 U3 J* O
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `& ?) c+ g1 M! ^0 ?* m4 q/ Y
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
% k( w  C  U# T9 t5 s4 g2 M5.39.217.77:8898【備　註】
- \. z9 n3 o; k  A* S5.39.217.77:8898數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  Y( t7 z( W0 \' f% S* |, t
咖啡奶酥牛角麵包公仔箱論壇6 M4 D  U( w3 k& k& ?
【材　料】公仔箱論壇6 Q9 k  `! x  q& R& W3 @
中種麵糰：
/ T0 l! W9 e$ G3 ?! ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.77:88988 Y/ a# r& L: n" @* O
207公克
: S4 l4 G: `% t! q/ r4 g速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u  o) `8 P3 c) r1 D
3公克
6 `& I, k  H8 }1 otvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇4 c' P# o, S! b& A+ r2 K
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 o3 R6 B  K( B# `6 ~  e* w* v
主麵糰：5.39.217.77:88983 x# w) ^0 l4 O9 y* }8 Q
低筋麵粉       
$ y4 M+ X( w- V公仔箱論壇207公克公仔箱論壇8 [. O' u& u  L- Q2 p: e
細砂糖         公仔箱論壇) i4 a$ [# g* `4 s( ^2 R
100公克* C9 n& U: b- h8 s! Y* f( u4 N
鹽         ; n3 }3 M) Y# q* A% k) k$ w" F& z
6公克公仔箱論壇; |  N) N" v& x' E% b" j' M1 e
全蛋         / p+ F* j5 {# `; ~
25公克
" B. e5 d; K* ]公仔箱論壇奶水        
, R) X1 K2 }" I1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄. O; ?( C% t* O: c9 [2 E
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ }3 l- A* Q- a4 @3 _
66公克
! t# ]  y- f* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         8 I2 e( I& r' o8 m- V
10公克6 ^8 i' G8 _+ ~& z: J% V7 a
裝飾：公仔箱論壇; r2 }) \# N/ D5 f0 Q2 B! y2 f; {
三花奶水        公仔箱論壇) e' V9 P% A0 ~  B; Q# N- K6 g
少許
7 N5 S" p4 I0 k7 Stvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb' b8 q- y" X! g- n+ B1 i3 J1 f9 u3 r! A9 z! o
奶酥餡       
& z% Y$ [# S) f( J: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量" x/ W' f% Y9 E* a, U
       
: s" |6 Q, H1 ^2 W5 |8 Z  b7 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  e! Q5 d6 B' X- q  C* \4 X$ h/ C公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [5 M$ L+ o" f
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:8898+ D( n9 F6 n0 f& D* L0 v; |- o7 `
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。' n) w6 ~, \( v! R- C  v( U4 t" e2 `
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  F) S  M7 m6 G$ V! N8 N5 l' O- Ptvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。$ u% t( [' ^: J  @6 ]3 A! r- R! ]
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ a5 G! c0 k0 M, N0 T' u( o3 H& U公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
; B# [* ?" q$ ~$ u8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:88981 P' G/ Z% l6 ]0 l: N8 X2 Y) y
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
2 g. B9 |6 Q! z. M' g【備　註】
! N8 f: N; D+ F/ B數量：12個5.39.217.77:88983 ~* y8 S; f, B! w1 W
奶酥餡5.39.217.77:8898! O- w! t( y: x. w7 k. y$ V6 v
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克0 x- x. `# V7 t# s
作法：公仔箱論壇' Q! R! c3 F7 ^2 A8 x: j! M
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。5.39.217.77:8898! ]& A( c! W* D" y( p6 e  N' [. O) u
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
, C9 x9 ]' ~; b0 h' C% L! x5 P- b3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

+ ]/ k8 W0 J( g: T公仔箱論壇香橙牛角麵包
$ a& g9 _/ |# p& f$ Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& W, @/ E/ O; W0 U中種麵糰：+ A( p  u' d: u
高筋麵粉        公仔箱論壇# O# V. S# y& e* S9 X: B
203公克
+ m0 ]  |4 w+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
; X! [/ c' |$ K& S* d0 `( z2 j' {5.39.217.77:88983公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @* A& o9 I) s9 c* V! m6 d
水        
3 a  @7 |8 O4 H7 c# L5.39.217.77:8898104㏄! c5 P* {! F6 F: f; m
主麵糰：
2 E, N. |7 Z+ M. v, Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
' A9 N7 w$ S/ w- t# B) g$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克: \4 H: h' l4 m
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n2 d2 Q% U1 w5 f9 n
100公克
2 X, n7 y3 C+ S5 F" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K0 N$ u. x( @* B( {
6公克2 ?$ D4 e6 G/ T, m: I% z
全蛋         5.39.217.77:88988 \- M' Y8 y" p- w, R& J" Y; h
25公克
' r6 J3 R' g$ X9 X9 r: E奶水         5.39.217.77:88987 k' }( e! z0 K2 M2 [7 J
78㏄
+ g0 m6 |2 a2 w) J$ o* A$ X5.39.217.77:8898奶油        
, E! \& w" X5 y9 G6 V5 j# s3 L7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S  c* Q# M7 z3 E7 h
內餡：公仔箱論壇! f" w0 b9 y. e
桔子醬       
/ G) v. o9 p% R- v5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:8898* w% j9 L( q. [, x# f5 X
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ N) x# D" V5 N+ p; R, `% e9 i
三花奶水        % `6 I& d, t0 @: |1 _! B. `' U' @
少許
% b1 O8 `, d. i: I! g7 B. ?2 A橘皮絲        
. ?( q0 |/ k9 r$ Z9 v* }tvb now,tvbnow,bttvb少許3 `1 L- i& M5 P) V
       
0 t( H2 ~# A3 ?* l7 p7 E6 Y公仔箱論壇【做　法】
; m/ l7 t& n0 Itvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898) K( q- [, G) ^! K1 u1 g
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  M. z, v: C' u4 ]3 O3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。$ x5 b: \" v; Y6 j8 z. _& Z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. P# ?+ x! c/ E2 W5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 a. k+ P$ B, Z& v) X: Rtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。& g+ A% e! B4 B/ b  L
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 d: A7 I" F5 m" b1 Ntvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( D$ n; ?! ^6 t1 `# [% f公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
) [- M) \" n. t1 M+ T【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y* u$ t" ]' H4 p+ D* w. g' l
數量：12個

BeiDouChef

9 i  N/ @$ W9 s
德式蜜豆麵包7 G* F& p+ Y( |! ~7 f0 s, U
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" M; O( @9 x% ^. u0 Y; \& c% k0 W
胡椒餅麵糰         5.39.217.77:8898# s8 ^) r- e* g* N. F
500g
# l5 O- e$ X; Q: T  |) ?市售大蜜豆        
* ?3 b: C. }' ~* P$ Q250g
4 m- ]. \2 ~3 |/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb  e6 A0 {  O$ l' E) A% E& K
【做　法】
+ ?% [$ E$ X9 ^5 {* i1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
  S" b" z: z) C& ?9 O  ]2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
* S( y$ ^0 [; m' h7 O9 Z% J3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
, N; S* O# y& u7 A" f: }+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

  u# h  Z3 c3 O: E8 k千層鮪魚麵包公仔箱論壇! f! G7 F  J5 O8 \
【材　料】
2 ^  i) W- g* \( C# J9 K公仔箱論壇酥皮材料：
/ b2 a' s& \$ s% q. I3 O9 c: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
7 R. h2 \8 W8 u* P# [& ttvb now,tvbnow,bttvb45公克5.39.217.77:88982 K/ c. _: i0 _% p+ h( W
高筋麵粉        
2 |+ W/ ]! M  s3 i  q公仔箱論壇360公克tvb now,tvbnow,bttvb! H6 Q5 e, u9 R. d/ S
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 c# G4 C+ |- [, j" y5 B& y
90公克
7 p6 b# @# i- K6 [1 q; n  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 N8 A# l9 ]9 C5.39.217.77:8898270公克公仔箱論壇! P: W/ V0 x: U3 w& c0 G8 E; {' @$ W/ w! d
鹽        
% S3 Q% T* [+ E' W, X( J: ~tvb now,tvbnow,bttvb5公克6 d: Y' K) m* I/ p, B
起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb  I3 i! H/ R: w% L2 ]5 p1 `
340公克tvb now,tvbnow,bttvb3 P- d3 @# s8 q4 {: R. b9 K
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 [% o$ D5 j+ e
20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 }0 D8 ?4 |$ z
麵包材料：5 G7 N9 P! O$ L
蛋        5.39.217.77:88985 S( v5 _9 ~4 h, }  i. L* D4 k8 O
1個
9 E2 {+ x  p. Y5 e2 @: qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         / J& M7 ^$ k1 u- W! v  R. C
5公克5.39.217.77:8898" L: X  P; O5 }: D3 v" D! M( }
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e& N9 s' w: o, d: K* B
472公克8 H" t1 X; r9 b( e9 W; {2 u. F
低筋麵粉         ! i$ i2 G9 o2 m4 p% ?7 D2 n4 `) T( o) H
118公克公仔箱論壇) n5 A9 B8 v* V" t' R% i5 L& T7 M
細砂糖         4 x/ o! x& k% f. D
105公克公仔箱論壇# r' }2 x% M5 K0 m$ d- {7 h( N
酵母         5.39.217.77:8898. S1 J5 {# l7 C# i3 ~, k
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @0 @% R! R0 e5 M* k6 ?$ M0 r! v. ^
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb; F; c$ _6 g) n, |
50公克
! Q7 G: s) Y" O! x3 ?; ^8 R5.39.217.77:8898奶油        
9 y1 d$ y$ ]4 F/ _# P/ s公仔箱論壇60公克, V1 p% V. A" m' V& q
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P" X" y' V5 I9 R! L/ L
295公克
2 ^5 {) d, _; u9 y3 N( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：
! @8 x9 T, R3 Q! q7 j4 e- y# B2 X公仔箱論壇鮪魚餡料        tvb now,tvbnow,bttvb9 D" T8 Z8 |% Q; S4 f$ {! r7 P
適量' S  P  M  N5 Y- ]& Z
其他材料：
( G! |  F; C  d' B/ F# K! H& L& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液       
6 U; r4 n0 r+ K公仔箱論壇適量
/ t) I+ J. ~9 V0 T( |; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. v$ W" s3 p6 M: r1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! `- X. z' M: u* {7 }- p7 L. G1 G1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。: W' T8 u  H" A* ~6 e6 x* Y. o$ P& j
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y: K' h' B3 Y- A
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。  r1 F( f( \6 Q
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。' U( m8 p+ o* P$ l9 M4 J
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

7 ^9 `. c) ~5 E5.39.217.77:8898華爾滋麵包5.39.217.77:88983 p# k( @! t2 x" i
【材　料】" R, N" a' e+ M+ o* Q- Q4 ?6 b) s" x
酥皮材料：* r$ p) J% W! Z5 W0 E% O
白油        : _. V! M$ r2 B+ t" T3 X9 ?# x
45公克1 P) O- v+ F7 W" W% g( K. \
高筋麵粉         5.39.217.77:8898' S2 v3 l& O  n3 H6 c- I
360公克
/ n& A+ W" |! ~( z/ l, j公仔箱論壇低筋麵粉        
7 z% P' e2 v6 K8 S3 ttvb now,tvbnow,bttvb90公克
+ ^# E. F" I: F% V) D6 L; r* atvb now,tvbnow,bttvb水        
* A3 v6 R- j; t+ s$ D  C" J5.39.217.77:8898270公克tvb now,tvbnow,bttvb8 v. L) ~+ D; V: i4 j  K+ y7 N
鹽        
9 K- S" k* c  \" ]) F4 l5公克
8 i% F$ n5 p1 {$ `% i5.39.217.77:8898起酥油        
. R" U- N( u2 V) K8 ~' A340公克
& O! M8 L5 x  r, h: {細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X- C& O% T8 j4 R
20公克9 b. \1 H/ E) P+ x
麵包材料：
( k7 B/ o. I. [/ b8 U( `鹽       
9 T1 Y4 O" Y$ a& @公仔箱論壇5公克5.39.217.77:8898' _& e+ x4 r2 L1 ^' k6 P8 F
酵母         , s, Q( P0 t; }% t  W
5公克
- F. I& p3 P' W公仔箱論壇高筋麵粉        
" X& _0 ^9 i. C$ M320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?; {3 D! P/ K' Z" m& g+ q' r
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( ?' N( c- C0 P8 \
80公克
- x8 y& C( y1 Q. M+ @" M細砂糖         ( ^! N0 f( F/ D& ]3 B4 U
75公克$ S& c4 u! `, G  Q! w; c8 b
全蛋         公仔箱論壇, c1 B" X) W! b5 V; F
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奶粉         公仔箱論壇* u3 S: _9 T: E4 i( A
32公克
1 J( p' j: V# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
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水         tvb now,tvbnow,bttvb' k' V9 @6 A/ V- w! c) o
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奶酥餡料        tvb now,tvbnow,bttvb7 C( w3 n: s5 U/ H1 i
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【做　法】
) j5 e$ @2 o; q) A+ G  K6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。2 U: U, R2 v* m9 D4 O3 Z$ s! M. I
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。公仔箱論壇) [) X/ x% M( V9 c" d- q' r0 B/ B+ A
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R+ J# `" ]6 V: F3 y& V) p
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。