BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 F- O2 g1 `/ x6 s2 n$ T0 w# x
全麥魔杖麵包
1 N4 Z9 D, {5 P# |( c【材　料】  y8 R: q7 E  q6 i0 ]7 ^
高筋麵粉        
8 \. w7 o% F" r/ F) M# n! ?. ~5.39.217.77:8898616公克5.39.217.77:8898( U! Q: `, E3 z! a; e4 m
全麥麵粉        
/ j2 f. X$ c* {: ]410公克公仔箱論壇7 {9 i0 C% R/ l& Z" |
速溶酵母        
. H" L1 N8 N! A9 w( _% ~. u8 u+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克( R2 k4 w. X7 _+ X# {
鹽        
, G7 K7 N% i, Z9 X: ]" }) E9 L/ x公仔箱論壇22公克
! L2 a- ~- l" A9 L& s6 C& etvb now,tvbnow,bttvb改良劑         : w! m' r( H: x0 e, N; l
2公克; \8 f; L0 N$ u
水         : x3 h" j; G( z& o
718公克tvb now,tvbnow,bttvb7 A% w% F! M( A$ O0 o& A; L& ?+ A2 [
小麥蛋白質        
' B- l7 ?0 H) v% X$ v8 f/ q8 ttvb now,tvbnow,bttvb51公克
2 q& D$ p* r9 Y; @  G1 a, I1 _( V       
5 g, D+ ~  I1 D( a9 s+ G【做　法】; l5 b# B) U& f7 R! X! z9 Q" Y# p
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# f2 R3 h, V9 H1 t2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
( H; S6 u; ^) e' r1 r$ y$ l公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇4 h3 I( }- |8 ]: C7 A
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
$ b4 Q1 \* z* k% n# T6 l  X9 ktvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% D6 l1 C' q/ z5 ?1 R5 d) d
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 W% F0 `# l, z0 ~6 p! U7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb+ F3 r6 G0 C2 d) X* T
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, Z7 |8 |' M; r8 P
【備　註】
+ F3 J/ f1 A0 \  I  e3 V公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

  m3 j4 d5 m8 s蒜香麵包
1 `- e1 H6 t% Z* i5 F" a- T【材　料】
/ v- a. y; \+ A& Z8 Mtvb now,tvbnow,bttvb法國麵包         5.39.217.77:8898( `& h4 {/ |0 J
1條5.39.217.77:8898  n* z2 v' P0 x1 T- |
奶油         5.39.217.77:8898' a/ T- \$ X3 d4 X7 D6 S: s8 n
100公克公仔箱論壇* o, Z$ b/ ~. S: N$ v  {+ _  {
蒜碎        
- x, h2 [7 y. n公仔箱論壇1大匙
7 i- a* Y% R* @6 E1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾洋香菜         公仔箱論壇2 J6 `; H. B: i  W$ R9 h
1小匙
/ C* ~( A6 M, S) `; W" e! {1 Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】5.39.217.77:8898( D5 `0 z/ i3 c& Y4 q# \* E6 A5 G
鹽        
2 a5 x* b( B2 `# P6 Q7 |# _, z( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
$ O( T" Z5 V" m: g1 c% ^) B! x7 f        # W1 Z7 M+ C" u3 _/ D9 W4 n3 K
【做　法】
: q) E/ d$ i$ R1 g5.39.217.77:88981         將法國麵包切成斜角厚片。
# ~$ I8 G8 a* O% [9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r! G9 x- g  N$ ~. ]
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

& ~# Y5 z( w) k5 P硬式牛角麵包
1 [' M1 q. }- A9 N【材　料】5 @6 e: I, a$ M& |- n' I- b9 V( h; Y
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R: D" \9 n8 \
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f- g" u/ N1 h" g- O6 c7 v
104㏄
, E! w: c1 K# L, v# a速溶酵母        
5 I* O  n4 j/ g* V3 F3公克公仔箱論壇0 J+ h/ R3 }) s7 h. A/ r
高筋麵粉        
& H* M) D( Y1 h1 f  O# u3 ]tvb now,tvbnow,bttvb207公克5.39.217.77:8898# R9 g0 y; A+ `2 g" k8 C7 x7 i- y
主麵糰：3 v: L( T$ I6 a3 b7 k3 M* ]
低筋麵粉       
8 p0 m1 ^# t4 V3 A% D. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克+ i$ Z0 G3 O: _
細砂糖         % w9 h! y# t# x( k8 X3 U1 v& B$ D
100公克tvb now,tvbnow,bttvb, y5 `6 ]7 l& F# H  G3 C
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 C- Q! t6 g5 S5 o) G" c$ h8 k1 G
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q/ H1 ^; f) C9 q# }
全蛋        
; i5 I. s$ z) A' ?9 I6 X' E0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
) f7 B9 j% ~* ~0 a: X- S- X1 w1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
& H' N" Y& g  i1 ]: I2 M" W2 p* }78公克
  G8 ]5 Z. G9 W# s奶油         公仔箱論壇+ a2 R! E4 p0 O6 l
66公克tvb now,tvbnow,bttvb; O" R5 a- G/ }1 |
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |, E$ |' D1 T
三花奶水        + r2 b& ]1 }  K- [/ m: @7 A
少許7 r- r' u7 s8 |+ M6 t
        0 j0 H% i; Y5 w1 m$ K! X# |
【做　法】
8 k- |4 j& q! R3 J: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i9 n2 j  ~4 t# D4 f( Z. ^
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% d  e$ g0 C/ Q( Y6 j/ k3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇8 D% q& L+ |. n( c
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb, O( \, M5 d) W
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n* \, d1 p1 }
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% ]$ ]6 L4 a) z7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
/ O: X6 z1 g1 M3 |3 l公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。( z3 z! C, V' u$ E
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77:8898) ?/ |# _, g5 I0 F* }& A+ |/ p
【備　註】公仔箱論壇; E' S& l4 e1 E' K) h
數量：12個
4 r% L/ p. G, e; g3 y1 b公仔箱論壇材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

, `7 D7 _, _, {2 q8 W) Y+ ltvb now,tvbnow,bttvb大理石牛角麵包
. E4 [% q. j6 D* _* H' Y# X8 r公仔箱論壇【材　料】
' v- w; V- k8 G公仔箱論壇中種麵糰：; x! Q3 h7 R& e4 U2 k2 H
高筋麵粉       
/ j& _7 ^  g! v. h* itvb now,tvbnow,bttvb207公克5.39.217.77:8898% i6 h2 H! N3 n# Y
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L" y  y& b; ]- i
3公克' b8 C3 R5 g0 ^& `3 {. k
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s' ]- a% m5 u
104㏄
6 A3 K7 ]' P: T" e* i主麵糰：
; t" Q/ u& }0 ?. R9 Y6 ]1 a公仔箱論壇低筋麵粉        ' Y3 ]2 A0 q8 m2 ^& f' T2 V/ d
207公克5.39.217.77:8898& r- `( A5 a7 Q3 H; w
細砂糖         3 s5 h6 _9 G; Q, U7 g
100公克. b/ M3 ^( P8 r+ X) d) F
鹽         公仔箱論壇2 n; B8 \) v+ w( g2 R! K
6公克
. M/ n) o/ P) a2 i. U1 v5.39.217.77:8898全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ F) o# E/ K# `( S, x
25公克
1 r4 z4 O7 F. Atvb now,tvbnow,bttvb奶水         ' g9 r" ]; a) r
78㏄
2 O( N- e2 b2 t) x& s奶油        
) `# U" S! p: ^6 \) m66公克
  k6 E" m0 E/ z- a& |公仔箱論壇內餡：
% v8 V' e2 V$ `0 ~: }3 W公仔箱論壇巧克力醬       
" @0 c; d1 q4 f8 r$ b' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb% E# ]- @' D6 p* q  S3 ?$ l% P
裝飾：公仔箱論壇. j0 E4 G' q6 A3 {& z0 ?
三花奶水       
& E( M1 d  [3 }& f0 L7 W+ w公仔箱論壇適量
& T. f- ~# l* w; Z, n0 {% ptvb now,tvbnow,bttvb        7 m, |* N' Q8 p# z* u! v6 m/ G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% f5 R, k& ~/ R) N/ d* a6 E7 O
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G2 L' O8 P) V! K, j
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 u2 ^& @# F7 O/ b2 ttvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇0 g) _+ u5 a8 Y& G
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; q. T" q' j5 G# R/ Y5.39.217.77:88985         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& \3 N; h$ x: J  ltvb now,tvbnow,bttvb6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。5.39.217.77:8898  R+ {* G. q# s/ c& p1 c* d" l' Z
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
! ?$ X) h) |1 {8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' q: ]) J3 t$ H/ a9 f: ^9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B: Y- f8 K; g* E( A$ d# t, ^
【備　註】
6 A1 D/ C- Q3 j/ i. i2 C; Ztvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 M3 U- b. ^5 e% ]2 e0 Z: a
花生牛角麵包+ B5 A( }# p" L. T* o7 X0 |: l
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! }8 r& A0 M; J: \9 l$ M
中種麵糰：公仔箱論壇3 R( g  L2 V0 h2 M4 W$ |
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m, \8 l( i3 M! |
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _; V. c3 t0 ~1 Y5 q
速溶酵母         + T! M" S9 K( {
3公克
' x, c. B2 p5 L+ a6 b( Q5.39.217.77:8898水         公仔箱論壇8 S( ~2 l1 q4 r0 y
104㏄/ c$ F/ e( ?' u/ i2 q8 P) }
主麵糰：
; J2 g8 J5 z( ~8 k- F  mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        5.39.217.77:8898! q$ ?! ]! A6 ]8 m5 B& F; j4 B. Z
207公克0 H4 N& t! r! O3 T
細砂糖        
% O  x3 P7 e  O7 ]% c' K* utvb now,tvbnow,bttvb100公克
" E4 l9 }9 i+ m. U公仔箱論壇鹽         , B- j+ y' \0 E2 P% t
6公克( F0 l$ ~! J- o) j! i
全蛋        
+ l$ d: ?+ I# p  j& \  h1 J; `; U公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb9 U9 }4 H) M. ?, N2 T, H" `5 z8 R. w
奶水        
6 a  b% H& y+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄5 L/ P. o/ c- W, p4 @" n/ t( g
奶油        
& d, s, R/ p, ?" r9 p66公克7 g4 F; u# T# T& N
內餡：
7 O2 T7 I2 D% I5 L% I. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬        tvb now,tvbnow,bttvb/ {% O1 c3 ]* @
適量公仔箱論壇* k* d4 x; C7 o0 [) @
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \$ m6 `' D4 g- U
三花奶水       
" V1 `) Z% F5 A5 {& p公仔箱論壇少許
* b( V9 x! Q8 }5 N5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb( o5 i% v' X6 f+ h$ ?3 u' _$ `
【做　法】
7 f' o' D: F4 S( Ltvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 n8 n% o/ R4 v" T, A1 Rtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, P" W+ M2 D( x1 `, N公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; Q. q3 U7 |1 m7 D: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898- U& p$ b. m, U3 m
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* ^2 o2 f. A  r8 q: R5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。6 v7 Z! e  F% T3 b" z# I
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f4 Y3 T! C, \+ p2 V! D
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 [) y; r8 U; C' L" F1 h9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:8898: f/ a2 k0 u! l7 i) W( ?3 Y
【備　註】$ H2 T$ C& C( e* ~6 ?, L
數量：12個

BeiDouChef

% {' e- u4 ]+ g9 ~7 j0 l5.39.217.77:8898全麥牛角麵包
- z5 t3 H+ \8 k9 |/ O4 l2 b【材　料】# X! \: F* j" ?# N& p1 ]
中種麵糰：公仔箱論壇; M% f6 w% H$ u" O. E
高筋麵粉       
# J& j2 g- P7 F* \8 K. n' u公仔箱論壇207公克5.39.217.77:88986 \  O+ @1 k2 [7 V4 Z9 [3 U
速溶酵母        
" {0 c2 V9 [0 V0 a公仔箱論壇3公克
% n/ h( G8 g0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5 U. x5 r1 |* H5 W4 Y2 [
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P% q( J3 j  A( c
主麵糰：
5 z0 L8 Q% F; n8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        : Z. j! [) x# F8 d% s; Q1 l2 G
207公克
* }- V6 |- t3 \# H" \" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         # A4 |8 ?) R" k
100公克& |. s1 \: z& e+ B' O
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 V- {/ D6 n
6公克5.39.217.77:8898% e+ A/ T  U; [% c& U6 c
全蛋        
6 }" {7 h" ^/ ]7 j; S5.39.217.77:889825公克
/ b# D7 e4 P7 k- \* ~奶水        
' v9 Y1 N( b, s% S4 S5.39.217.77:889878㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 O; Q; m) }7 U# E+ j* }& @& d
奶油         公仔箱論壇$ P1 Y% q) z3 S( f8 d
66公克5.39.217.77:8898' t  D/ ^0 z! V( u: Z$ L# B) A# f
裝飾：  h0 D3 F4 W" I' u
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb3 K6 M& W* a/ J0 k( Q" |
少許
: r) W, O  b+ I( w5 m6 x5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _7 M' M& l$ x+ r# t1 Z; R! P
【做　法】
5 m& G+ P; a! a# E1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 ^, T. w  N4 K. l& \6 z2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
7 s( B0 F6 Y1 G# m4 v3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇+ {1 ^/ h3 X% l( g) m$ z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 U0 K/ o0 [7 ^0 @: x# y  y5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。- h0 D: s& Y0 s6 r# G. M
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% X: ^- u, E" Y$ d7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
1 T+ y/ h. ]0 S# M8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇$ a: R" g/ `/ B* W* s- l9 Y; C
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
# |% A: o; X4 T【備　註】
6 c6 N) }# q/ x9 T數量：12個

BeiDouChef

5 r1 Z9 a) ^' D+ W7 e" {tvb now,tvbnow,bttvb堅果牛角麵包
4 r: I" s! @, L; g. u/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】* p! C% c9 Q4 z4 v. \
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 y  G; K. e0 e" r& X  ^" {% |
高筋麵粉        公仔箱論壇7 m/ a* `0 @0 T  M* m! d, c: \
203公克
" D7 N! [* M! I$ D速溶酵母         : s2 o8 F) u* x9 H4 _
3公克
" G% |# {! n* p6 z水         ) G$ }" D1 V8 L9 `
104㏄
2 E( l& I7 q/ Z公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 G- o3 w8 q. X- Q' G
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |- |! M- G6 B( I3 C; U; D
207公克
1 o9 R/ T6 p. A) wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
( V3 Z# X: s/ j) Q' g- f% @5 d5.39.217.77:8898100公克* k4 X4 Y7 Q! I. D, M1 Y& p% ^
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _8 _! x; u0 t: Q/ S2 G
6公克tvb now,tvbnow,bttvb- F- h" _0 P0 R9 ?* @8 d  d$ z2 u
全蛋        
9 \) ~! x, K+ d7 m' d7 V25公克公仔箱論壇/ O' }8 E$ G- o( S
奶水         公仔箱論壇/ m& u/ w  k. s% f; S# c' M
78㏄
. ]) }+ W* `; B) M* a# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
) N9 h6 R4 E# e3 a$ x3 {66公克
  W0 t; r% E" N7 R: w5 x( a. i. u裝飾：
0 V5 {2 W+ ]1 A$ {2 i4 n5.39.217.77:8898三花奶水       
# a) k/ P2 C3 s( B少許公仔箱論壇0 S4 ~- C& E- a( N5 R$ d; V
核桃         & N% T' h- f/ B! I
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 p0 U4 I' H; D+ r7 p4 O1 K
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb5 _9 h+ W, }9 R. }, C
適量
) G& a3 m6 x* P# {tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb$ A3 Y4 p8 Z- A" ?1 l4 H
適量
3 f+ x# C5 n1 l# |$ P新疆葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb9 k& v" x9 [- \/ p! v8 y
適量
: W8 [; m" X9 |5 t5.39.217.77:8898       
3 y$ u2 Y1 r; W: [$ R; O【做　法】
5 D  r% m9 @* Q3 `3 [! D5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。( r5 V9 F1 g: N( ^" }4 q' Q" i6 n
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 _; ]! R2 E; ~; ?5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 E$ y9 D+ |; V
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O! i) e+ ^7 b2 V
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898( L, u# F: w8 b# x, ^
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5 _7 a0 Q/ d) l( G
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。- M8 e8 p  {4 _" Y5 m& {6 s" y
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:88983 q( m2 B$ `  X* K& _
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
* G( D, b# S* O* x6 n! otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】9 q! t6 w: [0 m3 S7 w! J
數量：12個

BeiDouChef

+ C  G! U. I) F" I' qtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿牛角麵包
: P' d& E$ \& _1 e( h公仔箱論壇【材　料】
% e1 A3 q# s* Y1 Y' |tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
- g8 a" h6 y" z% P, @高筋麵粉        公仔箱論壇4 I/ w. @, Q' g) l6 i
207公克
( W# [  b2 o% H; P5.39.217.77:8898速溶酵母        
( s0 i- s" t' [2 F5.39.217.77:88983公克5.39.217.77:8898, l7 Z( L" D, m( u4 o6 v* Z* o7 L( N8 u
水        
6 X2 Y! j- B; Q+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄2 m: X7 t) _7 b
主麵糰：公仔箱論壇2 j3 H& T1 `& a* x5 g
低筋麵粉        * Z. ]0 C! G; S0 r
207公克公仔箱論壇( M; f7 U+ b( g! y1 T- u% f
細砂糖         - n0 w1 u/ u, F6 J0 Q9 y/ S' P
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f; ^9 y( [! }# u4 E
鹽         0 O+ h( u* B: x  g- W$ O
6公克5.39.217.77:8898: Y2 `4 T' @$ o5 z
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M9 z4 J0 ?# x
25公克
: G+ {% E4 J+ R5 |  m; i; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
# u: y1 r+ x" |! v7 P- U1 ?" u( }7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄公仔箱論壇+ |- }0 _' q5 v" g5 \$ b
奶油         5.39.217.77:88982 K% z( b/ Q. p0 x3 s
66公克tvb now,tvbnow,bttvb8 U1 L8 Y" D! o
菠蘿麵皮：" Y# {2 j8 ?, N7 u! X3 A
低筋麵粉       
: p- i2 R' ^: D5 L. q/ C  ?, k5.39.217.77:8898140公克1 {  o/ X- r. S' F4 i6 W
奶粉         2 x2 z- D1 x6 s, g" z
3公克
: o4 U# X& X! }tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
/ `0 C! W* a# {3 W( J* }! {2 g0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
9 e! w: p! j) V2 q奶油        
4 r0 w+ g& {9 e9 H5 K. m$ A7 B% J2 A100公克- z* t0 U; r; k( [" p6 ?
白油         6 J1 I8 ^- W8 ~/ Q) P
100公克/ E3 ]/ T1 m! L: e/ h7 p
全蛋        
3 v) M! W5 Q7 I9 h3 T5.39.217.77:889830公克$ B8 r0 A1 n3 K3 f/ e  e
鹽         5.39.217.77:8898$ D2 P5 f) `( o  g9 Q! g; A- z. f( @
1公克5.39.217.77:88989 w0 y' ?7 m% @: e. l0 a7 h
       
& Y8 l! e# r1 y( z/ n; e$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 {% q2 E' C# f* [) y. z1 m1         蘿皮作法】公仔箱論壇& v1 p* K3 ~2 d- U; J# k% e
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。7 j9 G) k9 o4 r/ S2 Y
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
! }0 {+ t, ?, Z* X+ I3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 S2 E; W6 N# z+ X3 R
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。8 a5 u6 q  b  p3 j# C6 i
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 ~) k9 x& d5 v6 L- dtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% c& }% t, ^" [3 ^5 P公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. w" B. N4 N7 c1 u* B6 z: _5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 z* ?1 v0 q8 ~( ^5 \5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ b" I1 F% |# J" g& n2 C' X( N% X7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。1 O0 T' p8 \' P) \) F+ \
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:88981 L: T9 O5 {% U" c) U& `/ d
【備　註】
  ?% l4 @# L9 ]. {" A( `! U. S) q公仔箱論壇數量：12個
6 g* ~, U2 D7 `0 Z/ g5.39.217.77:8898菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

: g; h5 B1 T* q/ utvb now,tvbnow,bttvb楓糖牛角麵包
# I! i" ^6 A# b. E! v公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇1 F+ I, L8 P/ T, F4 e; P/ p
中種麵糰：. j+ G$ i3 E6 z- v1 P& J
高筋麵粉       
& f; t! |8 M8 v2 f6 Q203公克5.39.217.77:8898! b# y7 b# [3 j, K) }! ~
速溶酵母        
* g5 C: d+ z4 g, {8 s, j. w9 b6 V公仔箱論壇3公克5.39.217.77:8898% u* `3 U% p& U. z: R) u, U" X: u
水         公仔箱論壇) x' K+ m- d! L! A9 {
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ |- ?& k- K: y- f$ a; y  }# i
主麵糰：
# G/ s* K! W  A4 b( |7 stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
/ o7 {9 I& c' l+ W207公克
0 W, z* J' ~7 v$ o5 e' M細砂糖         7 R/ x6 a$ g6 G: I8 I) [6 ^9 r
100公克
/ ]+ E$ L) ?& t% ~  q5 R鹽        
1 i" o% c0 p9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
% R4 V4 }6 d. b/ k% s3 \9 X6 }- @公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( [$ `0 V2 E0 I  H1 W0 b3 h
25公克) C) G; ]6 \! h: S8 e
奶水        
$ }9 R/ ~8 y/ m9 R# Dtvb now,tvbnow,bttvb78㏄公仔箱論壇" ]3 s9 t8 {$ k7 a; O
奶油        
0 D% O- T# E3 Z$ x4 l5.39.217.77:889866公克tvb now,tvbnow,bttvb, v& C4 b! ]2 _7 R. h; `4 {! O
內餡：
, p% K) U4 I6 h% @+ y! Z( Ytvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿       
2 E7 O9 G" ?( r+ r5.39.217.77:8898適量0 B% n9 s" H1 R/ L5 G
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r2 d) f+ f) ?7 @# C( C9 G
三花奶水       
) S" H: t1 d2 P/ Vtvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb  P. h6 |. e- {7 w! h+ j8 M1 |
       
6 B2 s5 h3 [* g2 {  O, z* u【做　法】公仔箱論壇5 B- |1 I9 i% K! @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) p8 E5 W' y* a- Ptvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. `# U" R9 q3 U9 d, x- d  F+ p3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇1 Y8 J0 e7 Q7 L# R+ B7 }
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 I* \1 Q: ?8 r1 T# b5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) ?- ?, _$ y% s- M/ N0 L3 |5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
6 n, P$ q  D) l$ ]+ T公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
1 f; M7 C+ V  A7 Z+ B6 [$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇' p9 u, C* x7 t
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5 W2 n/ k( I! g5 x5 _4 s. R+ C" L
【備　註】
  ]* v* d. H/ R- H( q數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @2 p# X9 D% n1 n, V3 A
芋泥牛角麵包
2 p" n$ K* b$ r/ X7 Q# e公仔箱論壇【材　料】8 Y3 _; Z/ f" ~' g
中種麵糰：
/ N: J9 Q% g- }公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~( A/ C% K* C/ q; U
207公克
2 b6 N. L0 z. v1 [5 atvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         + U( r! z/ z2 n6 K% Z( z: R0 _
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d) z% x* _3 H/ k
水        
) t# G( g# N2 A1 L; O% ]4 i7 ptvb now,tvbnow,bttvb104㏄
& X" p/ o9 V9 r( n9 D; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 Z3 t; y& O+ g! d
低筋麵粉       
5 U  h5 d+ d% J/ Z3 I  B. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J0 j) K7 X+ I; D6 Y) ?
細砂糖         6 R( f5 I& _7 v5 S/ A7 p8 i+ L* P! J; ^& T
100公克
$ M, p' ~$ N: x, o0 w  ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) b& p& g2 z  e4 n5.39.217.77:88986公克
6 U. E# I2 U" @# F3 S全蛋        
; @* |) f6 w2 H) j# u1 {25公克3 C7 T5 f  f# l- w3 O' k0 A5 Y
奶水        
7 B( P- k1 d2 Q& J公仔箱論壇78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o& I: M; m7 _. e' ]
奶油        
$ i" T' [0 ^1 T9 stvb now,tvbnow,bttvb66公克
! \/ [: W; H9 R' X/ f公仔箱論壇芋頭香精         tvb now,tvbnow,bttvb9 W* c8 \5 g" f9 {4 M) L
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i2 R9 `/ j, M9 ~) C* z- ~$ M
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j/ n0 `. D8 c& Z& ?) d
芋泥餡       
" y" _4 y( `7 l7 v& D: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb( L  F" t) ]7 T0 Q
裝飾：
. D. i: Y3 h+ ~" J9 q三花奶水       
. c6 I& k6 U3 x" x/ |8 z適量
# _9 ]& D8 I. ?% V! Mtvb now,tvbnow,bttvb        9 v% u" h/ w& p, e/ X
【做　法】5.39.217.77:8898* f7 R4 C* {, C! k+ g# x+ }* }9 O
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。( p4 k& M- P. z! {7 Q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- X1 R  K! [6 [) h* F8 Z+ J5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 s* C7 B& Y7 |4 {# H" y4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# P5 \8 q+ ?3 C+ p& F5 K- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ N1 u0 d: @! K  w- ^9 jtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:88987 g) J  R* i1 U$ _+ C- A3 S
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
* f' y8 `- T" t$ l, ?5 U. L公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。0 }) ^, `+ F4 j# Y/ I
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。+ L- K+ q. j. ]$ C
【備　註】
) h# X7 z5 N- z& y( a數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, t+ \: j4 C4 J7 [0 n+ v5 `3 f
咖啡奶酥牛角麵包
/ p2 D! V& y/ n9 v1 j& F8 V" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇" X/ I; @9 Y! I8 T2 B8 l
中種麵糰：公仔箱論壇2 b+ H) \4 ]9 u/ U" d
高筋麵粉        5.39.217.77:8898* }* z- Q4 }: n, e( }. A% t, E; R
207公克
. ^5 W9 m. L( r$ y5 Q1 j! ?" |速溶酵母         $ k" D1 O3 y% K- H
3公克tvb now,tvbnow,bttvb+ T6 r' X: U  a! \: {
水         / [& A3 ~9 z: u
104㏄1 s7 h9 k2 P$ d! P6 O
主麵糰：5.39.217.77:8898" u: A2 [6 W8 s, i
低筋麵粉       
1 J& C. w! L, [0 t; n207公克8 @/ o+ E0 _7 F
細砂糖        
; H9 s5 }) V1 o' P8 ~) O: D. m) X! G100公克- w4 n$ d" m; D! l8 E/ R" Y+ l
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 x4 D: ?6 p3 h9 k: L
6公克
' K! C/ F1 y# e7 s全蛋        
8 ^7 L8 ]( I/ d6 U) I& W, U公仔箱論壇25公克5.39.217.77:8898) K7 L& |5 D: K1 }, x% l* E* T
奶水        
# Z- e9 g, |, h/ a5.39.217.77:889878㏄
. b" z- M  L1 W/ L% P" Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ z1 ]- w$ J, }; x8 N. |% T; C4 Q
66公克
" f3 _7 @; y; W( |* m3 K4 b5 E" p7 rtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         / O3 k; q" L, w* n7 P) I+ _
10公克9 d' i1 V6 l" x0 @/ o7 t
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o( j  g- D* t7 R
三花奶水       
- `0 P8 `- O% @$ O5 m公仔箱論壇少許
) N7 O) Q* g; }* @( H4 ?6 g. Mtvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇" u5 P7 \: V! Y- y! n. N+ i
奶酥餡        tvb now,tvbnow,bttvb; p( o: C7 Y) D' y! i" v  n1 A
適量
. `0 d+ `6 ]4 ?5 m9 {8 A. ntvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb+ j- ]0 q/ Q) B3 _) e
【做　法】
+ }% X4 b  S0 Z  j公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。* F# P5 k0 N1 W; `7 @
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% Q" y% h7 O# y/ a+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- a0 y! W$ U' _* q4 y7 |/ P4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ h6 i* g# `. f3 p9 z# m9 i$ u& ^: n: X5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。# ]7 N" r! a( r1 E1 b, G
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J6 I" a1 n6 J
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
% @# W- G% o5 F. w+ K0 Q4 m4 U8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( I, |( u: _' p; p+ O9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
- U. d3 g% V) W4 A$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇3 z/ H! G) f) M3 y# ?- T4 c
數量：12個公仔箱論壇! n6 B+ L0 X1 T" i; N) k2 i: c
奶酥餡5.39.217.77:88989 }% l, {% y0 X1 p4 h2 N
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克  Z- {; `0 s5 J+ L" I' o4 s
作法：
" T; C8 h3 h  R- W+ k: [- L6 |9 g& T1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
/ A6 i1 K$ a# C3 m' a, @tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
) I. M; a, }, I9 U" O1 }/ z. ?& b8 M3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

5 ~, o6 c. @* p% n: m- btvb now,tvbnow,bttvb香橙牛角麵包
* O! A- n- X. h; v, r) }( m- {【材　料】
* w7 o+ L! t( y) Ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
; j" o+ j& l( u" c高筋麵粉       
- w' N5 E, e( X2 e203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {" W4 `# I; m$ t% V
速溶酵母        
1 |2 ^, E* b& ~3 x; H5.39.217.77:88983公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e1 C8 D7 d0 W* L+ W  Q: O
水        
$ ?! X5 y' o. J5.39.217.77:8898104㏄公仔箱論壇0 f  q$ O+ J1 {" Q2 _; {
主麵糰：5 m; e& X1 r0 l+ r# T
低筋麵粉       
! D" A0 q4 C! f6 e5.39.217.77:8898207公克
; W7 f! [# E" z* O% L公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇+ s/ Q+ e- z# b4 s
100公克
+ j- `+ W, R/ S3 [鹽        
0 A- a. ^; j+ ]9 C; h9 r& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇& U, g; T( S' b( }) O+ K5 [4 e/ W% f
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y" c: I* }6 [& R
25公克
" q  _0 Y3 k- O: ^. B奶水         # o/ P! @+ c3 @- B' e
78㏄
2 g7 @& `" V6 ^+ A! e1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         ' m  @- U2 Q2 T. Z; N# e  [
66公克
; d$ ~  a% G& j, {8 v$ B5.39.217.77:8898內餡：. M5 \9 X* ?# U( \  x; ~$ e
桔子醬        6 Z: p; c* p+ P; S2 h- ^
適量5.39.217.77:8898% U. t' z  U- a
裝飾：
$ y, f. I& _+ P; h- t) Z4 e& T6 ?公仔箱論壇三花奶水        公仔箱論壇+ x1 `, L2 k* y/ E0 H8 L) X
少許tvb now,tvbnow,bttvb/ Q3 x% E! U. t. P2 P/ B: P2 U
橘皮絲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s+ m2 e/ E. W1 s2 h
少許) j+ A0 s; ~; Y* U& Y  ]
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [. y6 i) N9 z! X
【做　法】" B3 c$ V/ o' ^, z& ?$ U
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。* ~4 a; c/ O) T/ D; G
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇! v2 p* W5 y# v; t3 a
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" g. X: L* O% n8 S2 z4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _. V. u! E/ C) `$ L$ E
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) c; k7 q& }4 D& _  l  U& Q6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb( b% p% L9 q& M4 T. s
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb( l6 ~$ Y5 t, w+ y) i5 I
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- h* |, i& W- H$ ]2 A9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。1 q! f" t$ ]9 f+ ?2 L. \- ]
【備　註】
' @+ d7 j, O. A9 I, \  o, w5.39.217.77:8898數量：12個

BeiDouChef

- q' L  T5 d4 \1 u$ z4 K) ~; z公仔箱論壇德式蜜豆麵包
/ Q6 b+ y- b+ B" A' w公仔箱論壇【材　料】
6 a% p5 A1 J. w( s; L) _2 v胡椒餅麵糰         5.39.217.77:88989 n6 g9 o8 N; t6 I8 @
500gtvb now,tvbnow,bttvb5 i+ r; E" r" y/ x% u; w9 @6 u
市售大蜜豆         $ B0 w- z" C4 A& N5 Y+ D
250g' |" l8 K$ O6 Q3 _- @
        tvb now,tvbnow,bttvb( C1 b. z9 R1 j9 ^# @/ _7 C
【做　法】
" i4 M' d( U1 h& t- v+ q- D* i5.39.217.77:88981         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
0 U. x9 J! x8 X6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇5 K" F. w* f5 x% z8 _- i
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t# s/ W. l' Q+ y1 w
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

4 h3 R1 w6 J6 F$ L9 p0 G! E; [* t
千層鮪魚麵包
3 c6 w/ B/ t# B【材　料】
5 r- V7 _* E: N酥皮材料：
; `+ I4 i' Q: [8 y$ J公仔箱論壇白油       
. Q4 P# A, @4 M" [- D公仔箱論壇45公克; D! O/ e3 U  q9 r
高筋麵粉        
5 r, s4 o- \* G+ S+ H+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s5 {, a9 Y. P
低筋麵粉         & F) h; u1 d- z1 z- v3 Q2 D
90公克
- y4 z/ n8 F( R6 Y5 vtvb now,tvbnow,bttvb水        
: ^& B0 X; h$ N  H! U2 S1 ]tvb now,tvbnow,bttvb270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y; H8 d2 l! C, o: `
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o% B+ i4 N6 m( h
5公克
1 F6 x3 l- N# A) q& d公仔箱論壇起酥油        
7 @% m+ f: {0 m* e- N* F6 w340公克$ s9 q  E; u2 d8 f. v1 f
細砂糖        
' s6 B* ~( q) F; {/ V公仔箱論壇20公克
% o4 |" M' B& @1 o& P$ c5.39.217.77:8898麵包材料：5.39.217.77:8898* ~4 Q3 P- t- ~# U# n! G
蛋       
( [8 [& Z! J7 }5 W, o5.39.217.77:88981個
# Y9 u; z" |/ ~鹽        
8 ?2 ^* G' v( [. |5 M5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z/ c$ w% J5 X, e, o% K
高筋麵粉         公仔箱論壇8 a7 O, k) U5 U7 x. t& V9 j4 V
472公克
5 J$ U, O0 g% U2 o1 q) Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇: ~* R3 v# ]4 t* R; M) _
118公克
% ^& p8 \! |' q2 |/ C細砂糖        
7 f9 l& c) z! Q" o0 s5.39.217.77:8898105公克
% }: I, L$ k9 ?# q9 X; d) U) ctvb now,tvbnow,bttvb酵母        
9 N  u5 y8 P) `0 ~2 [# S. n# ^7 P5公克
+ {8 r' z) @' D0 B) k( |" O9 Y5.39.217.77:8898奶粉        
! ^( _. W7 q  u( ctvb now,tvbnow,bttvb50公克! D! Y+ A- U( i
奶油         公仔箱論壇: c: Q& T  v* X4 q
60公克tvb now,tvbnow,bttvb, w4 y' P* m  l1 p8 z
水         5.39.217.77:8898( P; O( B5 h0 c  Q
295公克
7 H. \% t# e+ a! A內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y; ~; ?7 n% J; N: w* r
鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G  d, K4 {. `% J
適量( c. B- c# w& c6 j; d5 X
其他材料：
, n' K" m$ w9 q4 V全蛋液       
6 H  V" ^+ G# j; O0 v: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb& j# J% j: W: W# w" h& D3 b. n2 B7 h
       
- w3 O' |' G, o) G( y% ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ W: [& u  r% }4 \, B* ~- Rtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb: N- W$ j( A( L7 E
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
! T. I7 g' B% y/ h" x8 a: w1 W- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
6 P( F. B+ S3 R  g* @9 k4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~9 D; f# i. S
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( v# X+ b3 J6 P2 u
華爾滋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d$ T9 f5 \2 }( d2 E
【材　料】公仔箱論壇% `7 H+ d5 o! A/ |% n
酥皮材料：5.39.217.77:8898  y: `* i2 H7 S, a# _( e3 p
白油        ! |, t' l0 p* G( h4 A4 m1 z; C
45公克
! B! q+ K- D6 b  }/ h: S" U高筋麵粉         公仔箱論壇5 n( h' G: Z8 @" b) u/ P% |
360公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y! Q! O) d1 h" W* N/ F/ P: J3 F
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ E( k$ Z3 Y$ Z1 E/ r7 C
90公克tvb now,tvbnow,bttvb  v7 X6 Q! {1 [) r
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m) @7 f. k7 Z' {& r
270公克
  b7 ~& ]! F/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# s; _+ y6 m  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇6 L$ V5 b- ]3 U. c% d
起酥油         5.39.217.77:8898! u" n1 d' w+ K1 n. z& P
340公克5.39.217.77:88989 ]7 x' v+ k/ G
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  f: c2 m1 v4 j! B( t
20公克公仔箱論壇: ^: R* `) B, E+ b" j
麵包材料：
8 G9 ^' U; H  X) n' w! p( Z鹽        5.39.217.77:8898+ \+ [5 y' }$ b1 g
5公克
1 `$ V: p9 B- ~, o% ^+ V酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B  K1 U& L5 D, {5 B1 L; X% A* T. A% _  H
5公克
* z! w7 H5 ?9 P+ F- i. L" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         $ w6 Y; y2 z5 m- P  L1 _! e% Q. |2 g
320公克
4 B6 X  i* W( i" W; `8 G; ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
, p% W' D' ]$ z: M, u: l" v2 p80公克6 m% _: w- e) _* I; o
細砂糖        
* P6 e6 T: z$ _$ ]* r- ^$ `) q, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克. R, N. t  k2 P- S0 B0 z
全蛋        
' v* [* Z8 a. [0 K% `1 T  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
  x/ g' `) S( h" @5 B$ c1 n奶粉        
# P# A' w/ p! k% O, q1 w32公克7 r2 M& _8 s3 s5 A' o. w& ~! F
奶油         5.39.217.77:88989 V* _' {3 a5 n" I3 h6 m
40公克
+ s& j& s" n, a9 Y4 |( M8 b( F水         5.39.217.77:8898% ~. j, B8 K2 r3 B6 r3 P" D
200公克
4 R( r' q8 I  G# l  I! b" z( I6 etvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f8 V- x$ s5 d6 x( V: |
奶酥餡料       
. X) e& A8 C) }7 I$ {+ e6 R4 ytvb now,tvbnow,bttvb450公克5.39.217.77:8898' n" o0 h; T9 u9 c  N- l/ p
其他：
: `0 J. g# R: Q' F: G8 P5 P% |可可粉       
. K+ T- A, a; H* [' Y$ Q9 J公仔箱論壇適量0 j7 O7 e' m$ U3 v  e; N
全蛋液         公仔箱論壇) m" H( P9 K- x& s: q! C5 Z- X; y
適量
6 {/ n* ?/ f; n. I" S) I5.39.217.77:8898       
9 d$ `) A8 q+ }6 `0 m公仔箱論壇【做　法】
3 ~1 m! m+ k; \2 K5.39.217.77:88981         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
# Q0 P) S+ X; ]  r' v1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
+ Q- @& Q- O1 n3 p: A# T公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvb now,tvbnow,bttvb; Z- j1 d4 u5 n7 p% x
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。