BeiDouChef

* |* y! u9 [- S5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥魔杖麵包5.39.217.77:8898" G+ I! U3 S) m" g% ]' A
【材　料】
2 P" A+ t/ E; K2 F# D高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& U1 _! {6 W  v2 Q; R8 Y7 v1 }
616公克公仔箱論壇8 [. r) f& x4 D: E/ }, [
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% H5 S' q  Q) z3 V( Y* C" H" Z
410公克5.39.217.77:8898! b0 c# u* T. `" r% M
速溶酵母        
* E7 B9 V! l1 A1 o7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V; E- W$ p2 ~; N  C  L. {3 C' w
鹽         8 E$ {: |4 u# D7 ]2 x7 g* X
22公克
2 F, Q# `" F1 K, N% [) r改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb* G6 d3 q+ o, u% Z# ]( y
2公克
" z( y. s2 ~- o% k! W水        
  R/ s( a9 h. e# `$ H" U7 S6 m718公克
8 n* Y/ C) |$ D公仔箱論壇小麥蛋白質        
) q* u+ L' k, B) U7 Z5.39.217.77:889851公克
: g7 L2 {+ x  o7 B, ?4 _# z. M       
+ L  H3 x: c* k+ h& g% }【做　法】
5 H4 o  N) z# V5.39.217.77:88981         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 z; W9 }% N! h7 D, P0 v9 [1 M2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
; s2 f/ Q+ ^. l1 ~# Z3 R6 Ftvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。" `+ s; M/ q, C6 b
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。( {- @& [0 A5 h& y$ t( l
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇: ], ~& w  J, c4 u9 O% Z* m
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 U. A1 {# |5 E/ |4 R7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。5.39.217.77:8898: e$ H! y6 j4 o" K# e6 n. e8 y
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o; u" n" y/ `/ n# D; t, ?
【備　註】5.39.217.77:88985 t5 E8 `: ], o! b
份量：5個

BeiDouChef

4 h' X( c4 }: g5.39.217.77:8898蒜香麵包
$ C9 ?: y/ t: A5.39.217.77:8898【材　料】
  q0 l! ~( s& V  h1 K+ y% ]法國麵包        
# C( s" `* }% E4 K* E% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1條
# s# q* A8 Z: y5 ^$ G9 ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* o* [/ ~0 o: L, v7 P8 s
100公克tvb now,tvbnow,bttvb* ^2 z% X$ U, E4 K' n
蒜碎         5.39.217.77:8898  F  k' o( L/ m) V4 H
1大匙
8 G( P3 r7 [1 b( i乾洋香菜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u# ^9 E, P* \, s* {' @
1小匙公仔箱論壇; u0 @) i$ d5 A
【調味料】4 \2 t. ^0 ~, d' g* T2 d
鹽         公仔箱論壇9 w' ~" x  y' H7 ~
少許tvb now,tvbnow,bttvb. [1 f; I2 s% {2 P, {. x( }1 U1 k( q
        ) F0 N  a1 t2 |, m/ V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 `8 S; N* l  t  J: {
1         將法國麵包切成斜角厚片。5.39.217.77:8898( `* k' l0 T/ c, `
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L3 H  y: g- Z7 S' d
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

# a7 M' R/ X" S2 c$ Atvb now,tvbnow,bttvb硬式牛角麵包公仔箱論壇  i2 ?% B0 l6 Z7 `. e
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ d& t: _8 x' C; H# ]7 }8 S1 Z9 ~
中種麵糰：4 Y/ b! M6 X2 k  [) x% ]2 w
水       
! ?+ L9 _+ x9 B* @( i" X公仔箱論壇104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x) O* t( G& h! f. ?+ B1 N/ Y8 Z
速溶酵母         + Z" z" T" U6 K
3公克tvb now,tvbnow,bttvb2 U5 R5 g0 b* H$ x
高筋麵粉         5.39.217.77:88989 {! z3 z$ f  q1 O: I& o( X& G4 P
207公克5.39.217.77:88987 [: _6 b; R7 j- ?% `
主麵糰：
; E% y' o# p+ _5 J# J低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e( v: d4 g* u3 g& N1 F# j
207公克) z) V7 F# w" ~& b6 i% t' G, W
細砂糖        
) w/ [& t( S! r9 U1 h' J' a100公克8 R5 }/ Y+ B6 t
鹽        
. m! u3 M* D2 btvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f9 R  e0 Y# C* U% N
全蛋        
6 S8 w+ }7 _, h. s25公克
3 Q0 j7 S# B* \) V# q7 a! |奶水         公仔箱論壇9 w1 n: y: ?! s8 o5 P
78公克
0 |. j. ~+ ?! B  V. E% l4 D& T/ q: ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 i, ]# {# }' T! `! ]% S
66公克公仔箱論壇) q: l# V2 ^5 b0 V1 o1 Q2 N- [
裝飾：! O2 \4 f; ^& x/ Z
三花奶水        公仔箱論壇& R! Q1 f  ]  P
少許tvb now,tvbnow,bttvb! D/ I6 ^4 {0 Q* W6 `
          l( B& W2 h) A5 F: S
【做　法】5.39.217.77:88981 R4 ]5 H: q; S9 O2 ]
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: Q' x: k' `; g5 y2 G+ Q公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" A7 k7 \! w0 {$ `7 r公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 E6 d8 ]6 |: B% _" T+ ptvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u# \: O- u1 ]* e
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- I1 }% _9 |! K8 s' Y' O5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898; H% G, C1 V! ?2 w5 ~* g
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
2 y. S) [& \# D5 o公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。# V5 a, T1 c" W2 {8 v
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
! J/ O$ @, w  Q. C公仔箱論壇【備　註】
7 C" @- y# [* c" J, ?5 ~5.39.217.77:8898數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m! e" q9 n0 o+ E
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

1 N( W3 |. p/ wtvb now,tvbnow,bttvb大理石牛角麵包
! ^& j$ G3 D5 Z/ e& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 K0 E4 L+ `8 t' o
中種麵糰：
+ s$ B& p- }- l* }6 [公仔箱論壇高筋麵粉       
7 ?& U$ q  B3 N公仔箱論壇207公克
# R3 }1 t0 `: {8 ^0 ?9 Utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
! ~1 H2 [! S1 R. P5 u- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb1 _1 U0 f0 i, w% t0 c
水        
. S, p; W. I6 C# z1 _" H  Vtvb now,tvbnow,bttvb104㏄
" t, y! D+ K6 w7 T2 z3 |公仔箱論壇主麵糰：0 t/ {3 ]8 E  e: Y
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H: c5 j( T: J- O- o4 N8 |0 q
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q& e  j" D# a/ k
細砂糖         ; f: D% z- \0 E
100公克公仔箱論壇# j  r- [6 F1 g! g* s+ B
鹽        
9 `1 \+ `% q$ c# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
3 |$ Q) D$ [: @2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% B  V7 _  W- j& ~% M$ p/ j
25公克; O) T4 e2 m6 r, @2 P2 g' y
奶水        
9 f* A6 h$ L7 Q% R' N6 ]78㏄
0 }8 ^$ j( t/ o* x公仔箱論壇奶油         & ]4 i& e+ h% r) {
66公克+ J  {4 G! ?1 W! j0 Z
內餡：
* ^2 I; {' s4 f- ^( V. D; \公仔箱論壇巧克力醬       
! ?4 T2 K( ^* {& b4 A: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: i& B% w. F) G" T- I* v" ]4 ~tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.77:8898) G- N( t6 Y! z# ~
三花奶水       
& w! l/ J3 R% ~適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g$ r' Q1 f6 N2 J3 P3 E
        % i( l/ x8 Q* H0 f: }5 e( T
【做　法】4 T% e! ~& u- p$ |2 t
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 Z  C1 [1 I0 ~' I" {2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。% H  L9 f9 S4 H- q% u# X; z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& [% q: f# H9 H; j2 }" W6 L5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; b/ M3 R6 F- ]6 k8 u* c* W5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 I" E# j; r1 m1 G( D2 S( p) ?# Y: N6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。' h) W& W7 c; ~1 [8 O% M
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 f- z- y5 O3 W( v" D2 F5 etvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:8898  d) a+ Z' x0 `0 d- o. S5 K
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! q4 e& s2 e) p) h; {
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 V* E& N7 i+ g1 Y
數量：24個

BeiDouChef

  |& Z. o) l1 y6 a4 o1 I花生牛角麵包
6 B9 R& P- u6 {4 y. U# E0 e【材　料】
) j$ ]! |& ]  t( J' A! Atvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
, ~% d* Z$ S8 d' E+ m; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 Z- x1 r. x% h" y
203公克
1 g& n; a) |. I' D/ \5.39.217.77:8898速溶酵母        
3 q& h2 A2 s# {) o3公克
5 u4 _9 f* `- L  |3 u水        
6 Q5 P# g( O) S# I( Y4 z104㏄
5 \9 o1 r9 m2 i/ j% ]tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.77:8898! [) {9 m3 P& g& I& m$ c3 x7 v
低筋麵粉        1 }6 U4 Y) b' I/ V; e2 _# L; Y, i
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D( a9 a- W5 f: b# _
細砂糖        
7 |# K3 n6 N+ ?5 ~+ u3 p& S100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i3 s: F* W' L) ^
鹽         ; w3 t$ F9 j! h  f( A: |$ E
6公克
. L! M) n3 K+ P3 X8 f% ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋         $ t0 y" L# J% n2 U5 n+ J
25公克tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 v7 R* \7 @
奶水         1 u# ?* R3 m, k
78㏄
5 U1 `" m1 d, D4 X6 [0 [  l2 A, g$ D奶油         ; j+ L8 y1 Z, \0 E
66公克5.39.217.77:88982 ?. a* @& Z  u1 G9 w5 [8 ?
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb( v1 ]% P2 b+ y4 C: X- M  y
花生醬        : P9 R* w% t" _2 i
適量公仔箱論壇! u$ n$ [7 N# b# F
裝飾：5.39.217.77:8898) ]2 C* z* d/ e  x$ p
三花奶水        % B# g0 Q) F) C1 F+ B
少許
8 C8 `; w" e* c, M7 ^       
7 {: X% a1 ]/ x6 g8 x( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W! L% E# k# T! ]6 P, Z- p% B
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 Y! Z* u: e( Ytvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% X+ R: V1 W4 I+ D7 v1 z+ ctvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 ~7 n; D% X2 t0 J! {. ^: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. f3 _3 g/ S0 f$ R3 P9 F1 ?, Wtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~% t  Z5 e  y; s$ t* [. |- `* P; k
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J0 f7 G" a7 I: c+ ^& `& Y+ K
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
  }" J2 K. _1 Y' S# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 |5 v1 C8 X' B9 ?9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 H5 l$ x/ @7 {) w4 T+ i; t, I
【備　註】
, R9 D0 }3 D3 Z, P數量：12個

BeiDouChef

6 {. w& D( s% B4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥牛角麵包
) n. \; g! T7 o& F" k2 x( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇+ t* y+ V6 g( M, R+ a
中種麵糰：
" k# D* P3 R/ M( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        & C( n) _# f* U3 z( D
207公克
5 y: Z, r5 u5 F  v: |; _/ Ctvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
% H# Y+ O! e( J1 g6 @3公克
! N( v( [4 q+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb: n7 i  a% ^+ i) U- V; ?+ a( F
104㏄
  W9 o4 M: m5 p1 Q2 b0 C3 Z* B$ q5.39.217.77:8898主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W) f$ ^" p6 u( d7 C+ D) Z; v
全麥麵粉        公仔箱論壇4 h9 M. m- j' V& _% \1 W2 N( Y
207公克公仔箱論壇$ b' n5 |7 i$ a
細砂糖         公仔箱論壇9 B8 e+ J; B) b# M" F
100公克* L. t; J  ?  O/ u1 n# ]3 \
鹽         # h0 q0 [8 d& O5 U" A+ b+ C
6公克
, U3 O, G7 T& a! @* H公仔箱論壇全蛋        
! u! z2 a, T1 }2 \. Q公仔箱論壇25公克8 h, F' @! }9 @0 f+ J
奶水        
: f7 f/ C% ]. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄5.39.217.77:88982 v; I) _- q/ ]( R/ i( s* v
奶油        
; m, E* q3 }! y: v0 B' p66公克
$ X9 V0 k% n' U% z! e  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
8 h6 V0 l( [- w( }8 N( t三花奶水       
7 Y. J+ l* A7 s. L! i- d: i  Y8 s少許7 g6 {2 K4 Y' P( j% _1 i
        公仔箱論壇3 q3 k& f2 h' \6 ^+ g# Z) P4 d
【做　法】
/ ?9 J$ f9 h/ ~5 S; `7 v2 k公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。- \9 B1 ?8 x" ~: S" V- e9 Y
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
7 \* }& r# d. ?, }5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88989 m$ Y) `. q/ F& ]
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。* B2 ~4 N3 c. {" [3 q5 h) H
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- I$ D3 \8 x9 _+ ?, p# _& h% N; G5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
& `& B( i, a/ g7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇4 C: d1 f# L0 P5 T5 j
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 e8 p, D! A  u: ^& o公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。/ a  D* t2 R0 n3 s0 x" `+ t9 Z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S6 J; G) o( k
數量：12個

BeiDouChef

0 S! {* c# g* j( N- W堅果牛角麵包3 L6 T) x. Z7 c: X, G; a8 {  c$ T; C
【材　料】
( y* I: ~" J; S5 C/ r" Ftvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: W  o8 }& l/ u
高筋麵粉       
% j7 G; g9 I8 M2 S8 P$ g$ M% ]7 n203公克
. i% J- C- @8 ?; g/ d5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
+ n: V0 F3 T. t; ^8 O公仔箱論壇3公克
+ a$ E% F, s. r; l1 \& o公仔箱論壇水         7 G- x. [6 i' s( L! a
104㏄
9 _0 G& i( N5 p- I! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：: _2 ^" U4 C% K8 b/ S0 X
低筋麵粉        5.39.217.77:88983 n9 k, j  U- U2 P
207公克公仔箱論壇" `0 c1 n1 R. q6 `( A
細砂糖        
5 l3 X5 y- k2 A. htvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.77:88980 z% K' C- U( K$ i* S, R! D
鹽        
8 F5 M) X1 x. Z1 v6公克
6 l6 D6 Q4 X6 t3 M  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
$ ?9 M) v/ X; T% I6 c25公克5.39.217.77:88981 D9 r; x. |  [  ?/ T# D
奶水         公仔箱論壇& e: A9 z# L) M: {
78㏄" ]$ `" x! p4 Y$ W* x8 G
奶油         5.39.217.77:8898) z( w' h6 R# s
66公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?5 ?4 g: ^7 B, t) X  F( \
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb0 h/ T& C5 p% Y$ h* @% p
三花奶水       
. k! A# ~$ y( y5 L少許5.39.217.77:8898  F6 T1 c1 W) o4 q3 q
核桃        
8 V  t( a3 k" C4 F6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 J* c: B" t& A7 X8 {! I& R杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb, X% _5 i+ F/ ?% ]# D( C5 e
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J' M- r: h: H- I$ n
南瓜子        
2 L9 b1 D0 q1 P3 t. ^適量/ E+ c8 o$ o2 {7 y  x) T2 _
新疆葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb+ d' M4 i, J- N2 f( S
適量
. U/ s" w& N  U/ I% d4 o4 u公仔箱論壇       
& i8 U  L; v: o/ @/ ?$ V+ W1 Y9 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) Y3 q4 l! s% X* t6 H+ B5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
7 k1 N% N* G8 Z4 I" J# q. A1 K0 ?2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 v( q1 i4 B- b9 S% N- j3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:8898% s4 E6 l, X$ A% ?. c+ {  v
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。/ r9 Q8 ]* G0 U
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: |8 }% b8 l5 E) B1 i公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。3 U& h! M' o% d9 |& ]. W
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
- w6 c) W  j' p* {$ v" Ptvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 _# O7 U4 \/ s$ @9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。- D1 F: {! O$ ?: l
【備　註】
; D& R7 U! o/ T& q3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇; B- J" W$ W) ?) d7 ~& `
菠蘿牛角麵包5.39.217.77:88981 D# @) k, P# ?3 n7 ^# Z3 V
【材　料】
- D/ }4 I# v4 h1 I9 x; a中種麵糰：6 l: M* _. `& V
高筋麵粉        5.39.217.77:88989 R! X: I" q- D7 Y
207公克7 R& L# V9 _' o( P' V( t: _% u. @
速溶酵母        
5 P5 f* L5 g5 h+ |7 j8 u0 q3公克  |9 n' f2 l! w1 `
水        
8 t% x- }5 M8 c/ d( P104㏄
7 {" R) N6 S5 |# A/ @5.39.217.77:8898主麵糰：
8 b( p. g2 m4 F0 J7 k+ G低筋麵粉       
$ M7 z$ Z9 ^, D: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.77:88985 C$ U' m: D& o9 e  W2 M2 D
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?9 S- ^/ l0 s6 W- V# R% [
100公克5 j5 V+ M5 @# z) c3 }% \1 ?* _& }
鹽         5.39.217.77:88988 V, h; F% I2 w7 j
6公克1 G( y% L9 f* d" g3 Z4 m6 ^% [
全蛋        
  ~: ?4 Y1 {% j) a8 o/ Y3 V; w25公克) v5 o" `( R. m$ z/ a0 C
奶水        
( h# {& T) I# x; Y7 r7 itvb now,tvbnow,bttvb78㏄公仔箱論壇9 p5 b$ X# ]8 N$ C2 ^
奶油        
2 h* K* q/ P, N$ K) b- G( E" G# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
4 q! g8 \8 Q9 c9 u菠蘿麵皮：/ z) T  D! |+ l- O/ K6 X7 B+ ?
低筋麵粉       
# U6 v3 m, x) i5.39.217.77:8898140公克
, V* ^' W1 B" O2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
) x7 B* E9 w, d( O% ?, }+ c) @tvb now,tvbnow,bttvb3公克
, ?* f% O3 W4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
" J/ Y/ ~+ x; W, E5 H* _! \tvb now,tvbnow,bttvb75公克
  S! N! b% I; ^# ^# n7 d+ `- m4 o奶油        
* @/ V: c/ w$ a8 }  Y100公克
- l* {; P1 e+ |公仔箱論壇白油         0 [0 E" u% U" f. W
100公克
( `6 c# E* A7 e! S5.39.217.77:8898全蛋        
* @( w/ n( N$ [- ~2 M2 K/ C" N5.39.217.77:889830公克
5 H6 l# y3 f1 F鹽         公仔箱論壇, a  t  q. f* I2 e4 R3 o; z9 @7 x: C
1公克
4 e7 n( o* H+ h6 b, F5 R5.39.217.77:8898       
/ q( A8 ]; \$ h& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% L4 g3 Q! d+ H5 V公仔箱論壇1         蘿皮作法】7 s# f* s& |+ g/ G( K, f3 H# V
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
+ `4 D- p3 R. F8 wtvb now,tvbnow,bttvb2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇3 [5 H9 U+ g  d0 E% Z7 R  {7 h# L
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
( H) w% r' B% W: ]% D; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。, L" q8 ?! J4 m+ q6 V$ X6 S. J4 E# t0 p
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a" K0 X9 j/ C
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88985 Y' b0 @# S2 C) k: o4 {
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 n# k* j: e- i! `5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。1 P5 f. J. \. w9 u
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。% p; A3 U& t! W( ]; t, n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
, j: a1 W- o- }7 B/ U/ A9 i公仔箱論壇8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
4 ~' [; n# g; V; z; y【備　註】公仔箱論壇8 h0 G) J& J1 u! X2 U+ d, I3 e# B
數量：12個
% t3 [4 x! Y7 a5 k- B  |/ p菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

0 S" c3 V: d- O' T: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u. I' ?8 R( X0 G
【材　料】
  f8 b7 `! ^  ]3 X6 \; t1 x中種麵糰：
2 m: \7 c4 Q6 H+ Z* a; o公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇5 A! R. H& L% ~: l, f! Q# a
203公克
5 h/ `- K+ h' [# g: Q. D; I5.39.217.77:8898速溶酵母         : B# j: Z) V" ^& @3 r2 |
3公克
: F1 Y7 L% l# ~7 {! R" O% v水         $ t6 d/ }& B8 Z% W7 ~
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 [  ]( Y1 T" H. e* E. Z  n+ X
主麵糰：
! J  F! m) o# _# ]; P5.39.217.77:8898低筋麵粉       
. d/ `( ^- u3 B: X0 f* |: @! W/ `公仔箱論壇207公克公仔箱論壇1 Z3 T1 A' C" U( `
細砂糖         5.39.217.77:8898. r% a, k: u7 U+ {; V
100公克公仔箱論壇. j5 ~+ T4 c: L
鹽        
6 C6 E; N' \! @# U6公克, E0 @0 c" v6 d0 a0 E3 l0 {& M
全蛋         公仔箱論壇( M7 ^1 k# {8 l
25公克
6 L4 f2 r: C) d' a" H3 f1 b5.39.217.77:8898奶水         9 F5 V& h1 q+ F! e: n5 `
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A& z( X0 z# ~
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, M/ i5 ^" {3 ]* j7 ~1 p
66公克
( S" Y/ l& _8 n" V1 x, l9 G3 K9 o' o內餡：3 f6 ^# o7 j5 ~# F4 q9 f) Q7 b3 M
楓糖漿       
7 g' j$ f9 F& Y) e: ?適量
: y0 m# ]! ]6 z公仔箱論壇裝飾：
0 C) a7 p$ k: T0 E三花奶水        5.39.217.77:88988 L; Z) l, J) l+ T
少許
1 ~) {& S+ D; f/ \: @, E       
  _5 W) Q8 a( K% l7 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 |( _# s* p5 Z! o  d, l公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 j  m5 J& _# v, ]' f) G公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 k' s( l) a$ K2 d" `' C( J/ ?
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇+ l" b) Z+ a3 g$ y) v: M
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇9 |$ L2 {( d4 U
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。7 C/ p5 i, Y7 e2 ]
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z# J# v4 j& t, d$ h
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 Q0 m) ]1 B. T/ d. o$ R8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb# H# Q' B+ d4 q: {7 Z
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。) A& `6 s  T% X+ ^4 x, \
【備　註】5.39.217.77:8898  e1 W, s# S0 q2 r5 M/ T% k* g
數量：12個

BeiDouChef

+ X# O* I  m$ u- N! l5.39.217.77:8898芋泥牛角麵包公仔箱論壇3 t8 E" \! U$ E
【材　料】
5 z/ W; m% ?& l  G4 x  B8 Q5.39.217.77:8898中種麵糰：  Y( x/ u  k/ s/ I" B! q, ^" u: G
高筋麵粉       
, J7 K) F& {+ P: Utvb now,tvbnow,bttvb207公克
7 v$ ^9 \. i, d+ H6 J1 C& ctvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.77:8898( h$ F+ b1 f" x
3公克
8 |2 K7 T" k& ^7 ~2 X* etvb now,tvbnow,bttvb水        
6 }9 E' o0 f  Z! F2 A# A& F5.39.217.77:8898104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b3 Z/ Y  ?, E: t8 N/ f8 C
主麵糰：
. n. R0 d0 @8 J/ e3 q* {% W7 F. Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
5 R/ P7 r6 e& G. X  |tvb now,tvbnow,bttvb207公克
/ a, S% K+ s& `% I* K% U' ]細砂糖        
1 k! k; Q% ?# H0 e; t8 @/ t4 |5.39.217.77:8898100公克
) \# n. K- g8 o) k- Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        
% r1 i* |8 c' L& c2 E: Z& u6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C- F" m* @4 r
全蛋         ; u% H% H( ]6 i1 [3 S3 b0 g
25公克
$ U( h. t5 M; Q. s+ |tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
1 {/ T$ ]3 M8 K( R, Ctvb now,tvbnow,bttvb78㏄tvb now,tvbnow,bttvb! g+ s0 X) M9 S
奶油        
* L9 m5 K- a! b; z0 A5.39.217.77:889866公克0 N0 |" l2 u. u; Y
芋頭香精        
. t; N: ~$ d# c6 Y: v2 ]tvb now,tvbnow,bttvb30公克
/ }( m8 i9 M4 e公仔箱論壇內餡：5.39.217.77:8898  e& E3 e9 n7 ^. S- h! b6 e3 L2 x
芋泥餡       
% \) H! n  m& x  P5 l適量公仔箱論壇7 F/ }% s+ T8 ]8 i2 I( O
裝飾：
' x2 k" }/ _% t; S; ttvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb0 Z. g' }4 P& f  y6 \0 R0 f9 F! @( }
適量公仔箱論壇  i! E# n& L9 R4 r1 P
        5.39.217.77:8898" h) @) M+ u3 C6 ?: L+ O
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- l8 M5 H0 J9 w6 u% l
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898' L) v# x* h+ {; a
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) h% }* I" x) Y& S" T- p7 ?公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 w8 L. x; h: E9 q) l7 d8 A4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb- s0 Y5 f4 V. y7 S' ]5 D7 d
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* d$ f6 A% u4 y: a! H  w% N4 Ytvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 i7 B" `/ Q1 h! d$ w5 X7 B5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。. W9 x1 b( }$ ], c! ?
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。, o  w$ E4 D% U9 Q
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。. @2 U! g0 t, G; ]/ {( W/ c7 j
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N! Z+ u0 h. h! Q) i- A: Z1 `
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q% f" v5 A1 ^  D( i* v
咖啡奶酥牛角麵包
* q  Q1 x4 ~8 U! Y8 w+ j9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:8898* Y5 R7 B* O3 F8 h9 y) B2 T8 \/ F
中種麵糰：+ c7 Z! i  b& X  I1 b+ F' W! C
高筋麵粉        3 l0 L4 c2 h8 D, t% H; a& c3 ]
207公克
$ H/ r+ u/ u4 r" ~tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.77:88984 ]& m& |- Q: i% D/ |, y; ]" Z4 P
3公克/ S$ S1 D$ N* `2 A
水        
; q: k: W0 \2 _* D9 i( h( ltvb now,tvbnow,bttvb104㏄
0 i; x$ J$ H' Q主麵糰：公仔箱論壇+ ]/ Y( C" v5 N) R2 a
低筋麵粉       
  m) h$ v) O  z, i& x* A( S" g* P207公克公仔箱論壇+ ]& P5 V  l/ ~6 o& Z
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 o! N% \8 ~: s& E9 Z( h5 U7 h+ K# P
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E' X' c4 r2 s% r6 C
鹽         + I2 ~& ~- ~2 i5 Z0 P* T- ?
6公克4 z( U8 D$ l+ k, ?/ G2 B- b
全蛋        
! Q) y; S: V  ^. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
! w8 p# t  x$ {7 V/ {6 K! j" |8 O0 z0 [5.39.217.77:8898奶水        
; V9 ]- I" E2 I# b, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
" ?/ g! g' r# s0 y7 B& Y8 Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! D% [  U, E( _. i5 _4 r
66公克
/ c; F, n! l0 S. K# ftvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         公仔箱論壇1 I) b! u7 K0 N
10公克( H3 p2 W* L( g8 m8 J  j
裝飾：
) B& K& ?+ Q! o. d, y) a三花奶水       
6 w2 j: R( I* X- Z# h% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
, e9 ~% ^3 O  [) U% E內餡：
! ]" p+ a3 M3 ~/ ?tvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡        . ?- W3 v( F+ r# E' u5 x
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U# O1 F, z* Z9 f( p! b
        $ R; R. g- Z, Y9 b) y% u; n
【做　法】
1 ^3 i* }$ n6 y8 o& {! |' v3 E1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 C8 x  {, {: E, I, W2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇% n3 b' b" F1 s
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: A' e3 {& U- B$ Jtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V+ u# r8 ?4 Q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 B- J3 a- P7 N0 L* C公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ y9 }4 n1 ~9 ~- `" ~: Y7 Q公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇% v$ s0 J+ `# N3 B0 j; M
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ S; e( L9 u: _) [9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。8 [) d+ c/ I! \* Y+ \# s
【備　註】
. b% U' O5 p* V/ w' G數量：12個
; ~' r, F: o- C5.39.217.77:8898奶酥餡
9 W  P5 [# d5 _( J; ]# P! c& g" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
8 q3 ~1 q/ k( y7 }' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
5 v4 s: J8 Q9 s* b2 C% R9 h! w6 r) \1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
& \6 o0 U! O" k+ C. |* J+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。: e$ m6 G' m8 j6 Z4 g. U9 \- P
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ @/ k: h4 F0 n/ ?# o
香橙牛角麵包5.39.217.77:88987 G& B6 q: Q7 X1 e8 E
【材　料】
* E2 ]1 s7 R, B) M公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇0 `5 r3 {, ]% a: j  \4 q" D* \% y$ z
高筋麵粉       
$ v- y" J" F# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
0 |6 }; j! Y0 V4 H- a: @4 c速溶酵母        
! t: L) q- c9 C1 t: Q( _7 l公仔箱論壇3公克/ k* Q2 f; Q4 b: |* F) L
水        
0 L) g$ k& K7 c5 |& h4 |* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄5.39.217.77:8898& u: J9 ^% ?, O5 q: l4 X
主麵糰：
7 t' G0 N3 ?8 O6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
( k$ N4 E8 `; o, L7 _" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
; @/ w" C: h- e4 B2 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% M: j3 z- b( x; g" p5.39.217.77:8898100公克tvb now,tvbnow,bttvb# f) O; O+ M1 ]  x1 R
鹽        
  _, ^+ }2 @" m+ G5 w8 u5.39.217.77:88986公克
& o; T: F# F$ s全蛋        
* C1 b2 M) p7 A25公克3 B! f2 t7 J5 e: ]6 t
奶水        
: D7 r3 P, Q% z) b' P78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R  S8 r# i) y- A2 o1 A7 T2 u
奶油         5.39.217.77:8898' w( J( y; |8 K/ c# Z* r$ `4 U6 o
66公克
3 A, E/ {" o* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
. F/ k- ?1 w% o8 D. w6 v) T* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子醬        " n6 s3 d6 U, ~. F
適量tvb now,tvbnow,bttvb  g# C7 S8 u* a0 X3 \
裝飾：
( d7 B  Y" L$ f2 o  q2 i8 R+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
! m) t9 X3 M* Y& K; O$ a公仔箱論壇少許
4 B, S* L, G' o+ [3 x1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮絲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G' z6 A  ]/ o, s  [) E& g! e
少許
2 P4 R( r. d+ Z       
& e9 O: ^3 ?( E: H4 r【做　法】$ b- }0 c$ A; M, C5 j
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; V  ]2 x1 u- y- ]7 i0 \tvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d) F# z! a4 `! e/ o
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 k. b1 P2 D; O- z$ L: T& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' M5 }3 M, P# X5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。% X0 O1 o1 h( |
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k! O. s8 n6 |  [9 H5 R; z) {5 T* j
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。, H9 s4 l& e; Z, V
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 W6 ?8 r* n; W1 d5 P" T9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
! d4 N' }9 e/ F# f- Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 S$ z" |& l, O數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:88981 Y! J$ R" E/ i) u# C
德式蜜豆麵包
! i& Y' B4 v" o% x8 K3 l0 U' t+ h$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
7 m- u: t$ D" m! t. s胡椒餅麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m$ |0 t( @9 R# I; ~" b2 e
500g  }# m# w" d5 D& s7 I
市售大蜜豆        
; r- o* M2 e# {: N0 y7 r4 i250g8 m9 z: v" G' ]3 m5 L: U
        公仔箱論壇; b" `- n6 @+ u. R
【做　法】公仔箱論壇* S4 J) Y- \: {8 t
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.77:88980 I; o! }, Y9 s; ?9 M0 Z
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。. b1 F# {% H7 N1 |: J5 {
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
: t  E; o) b$ u; k1 b$ @  b0 w公仔箱論壇4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d( z. h" r8 L, m
千層鮪魚麵包
! ]; p$ w" ]+ B, ]+ Y- K公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898/ ~# d) J) V" l, Q
酥皮材料：
3 P' I' Q3 I. I" m公仔箱論壇白油       
$ j. P) B2 G0 S0 n3 G5.39.217.77:889845公克
4 k- t' z: Q9 w6 Y! e高筋麵粉         5.39.217.77:8898+ X7 R7 `$ z! c4 H( Y# E/ v
360公克% m( N4 }( K) j9 i# y
低筋麵粉         7 L- X8 f( `0 ]
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i/ M$ \7 l% L# @. Z* g
水        
9 l( O: A2 T2 h6 d3 q5 B! D# c270公克
1 p3 @) E. ]  p) A6 r( w4 j* q鹽        
! d' m2 J; \& g$ V$ I0 y公仔箱論壇5公克- t. b; i$ q* j' ~- z1 j
起酥油        
$ R$ H5 ~0 |- h( h$ q! x4 P公仔箱論壇340公克
' h9 o( |, T8 x2 y6 y" m& }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 C  a$ }5 V  u8 Q- m0 D
20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H6 G) Y* C2 y" \1 L0 T0 ~
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M( {- h) G; a2 |. }- b9 u
蛋       
( b! t4 _8 Y3 T" j) [tvb now,tvbnow,bttvb1個5.39.217.77:8898. P- I1 }" }, K5 R: L
鹽         公仔箱論壇/ F1 t7 J# l# ^! Q7 n
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p# x  S1 R& M) ^0 ]  [* Y7 @" g
高筋麵粉        
$ `# @: j6 d+ K+ p+ c' x公仔箱論壇472公克5.39.217.77:8898: \3 F8 D5 f: x; Q6 y5 b
低筋麵粉        
; \, p0 i, \* B" Mtvb now,tvbnow,bttvb118公克
. o6 j1 A, o5 ?, h公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: N% x/ ]- p8 Q* I' d" v" s  V
105公克
* F  m7 B2 W; _+ O; n( K5.39.217.77:8898酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% l+ N3 `$ B* G6 m/ Z! f/ d
5公克tvb now,tvbnow,bttvb! d" O0 K. u) L) {9 T0 f
奶粉        
3 L) g) ?% h+ d9 r, G# d; _7 l公仔箱論壇50公克
. n' m3 f/ `) ^' R! y公仔箱論壇奶油        
* r+ C% _' d( Y60公克& I: @' C) [' v: b, x( ~, f
水        
6 D( R& f6 n; _公仔箱論壇295公克' G3 s. T9 J& |9 W# ?8 @
內餡材料：公仔箱論壇3 N9 ]7 Y, |0 ]6 D2 Q
鮪魚餡料       
) y- a/ w6 z$ g8 ?% D適量
% I, e# _, X1 f; e5 z$ `公仔箱論壇其他材料：
  D0 I# i% c- u: A( b4 n* \tvb now,tvbnow,bttvb全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P! T) \6 N7 y' }& X. C2 |- h
適量
8 q- u9 a; E) V4 b公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb. s( k; I6 N5 v9 i( H, `5 ]
【做　法】公仔箱論壇4 f. _7 z. P  @* n5 Z5 O5 j) h& N
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。; t$ T  H( J0 p$ B3 B9 S& V. Q
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。+ z" [& s  h% F& g: J  [4 A! m
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。公仔箱論壇4 N9 F* ?4 i# d3 E9 D: S1 Q
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
1 p- t* R5 l. ^8 p, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

8 I' {1 P) D, f$ a5.39.217.77:8898華爾滋麵包
! O4 i" S& M9 I, T* u  Q% k% ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) r- a" R5 E2 u$ [- Q! x公仔箱論壇酥皮材料：2 R+ b5 j. D9 e! b0 w+ c. Q2 \
白油       
  f! c, |9 q2 Y3 |6 Ntvb now,tvbnow,bttvb45公克
" ]+ K# H6 F% {  [6 p- R8 F公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇. m! M+ D" \/ T7 i
360公克- S' H% O( u% U! U  ~; Z
低筋麵粉        
& r& M- A7 s, R1 z# Z  L6 a5.39.217.77:889890公克tvb now,tvbnow,bttvb5 [. P( C0 u# c" i$ x
水        
. v, q. _1 p5 q# I4 u& f公仔箱論壇270公克8 d6 {* `! I5 B. ]9 r- q$ s
鹽         5.39.217.77:8898$ H& N( c! {' P' S5 \
5公克
, @& X1 E& o' H( t0 H起酥油         公仔箱論壇2 U; n& b1 x( n7 U
340公克
9 g4 B/ H* V  A2 |1 j& ?細砂糖        
. ?! ?: q; ?2 ]tvb now,tvbnow,bttvb20公克
2 {& _) U% P  y9 t; t% N- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：公仔箱論壇% \- [/ p$ A4 R! b4 ?3 L
鹽        公仔箱論壇/ t' Z0 X9 C. K) u, b3 E% \
5公克
' J" u! I6 e, N/ w7 p/ L  _酵母        
5 w$ }& ]* U: q0 M! M公仔箱論壇5公克
' B6 p/ Q9 V" R5 ]( Y! j公仔箱論壇高筋麵粉        
; Z  }7 M5 q" \/ U& w* N320公克5.39.217.77:8898% K( X  p* G$ a; F3 r
低筋麵粉        
  f# e( l# i3 i+ U: P% D/ ktvb now,tvbnow,bttvb80公克
$ W& t( ?7 \* D細砂糖         公仔箱論壇3 D0 `. ~4 M! y& N$ Z, @. U. d
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a3 M2 v7 q) {. e( [; O
全蛋        
$ D' g: L2 r- O( ptvb now,tvbnow,bttvb1個
# h' b& o' I' S# [) e! b) b" L: p奶粉        
* |( Q  }" m# f: g. e3 e32公克
2 Y6 O0 p/ `! ]( Y2 j5.39.217.77:8898奶油         4 `) }4 |# {- ~' Q% Q
40公克tvb now,tvbnow,bttvb+ H, s* B  g, i
水         , ?/ h$ c/ M# G* f* j. t0 E
200公克9 M; G' [8 w# u
內餡：
* \8 A, V9 j7 o( V5 Ttvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡料        5.39.217.77:8898$ B0 h1 e. J0 Y6 i: N& }$ e- K
450公克
# M  \% a  v' Z1 C! g3 L& t其他：5.39.217.77:88986 ^; j0 U6 w7 z  I
可可粉       
0 J' I8 ]+ ~  m* d9 L適量
  K. W4 M; I; i" Z公仔箱論壇全蛋液        
% b/ I( U; Z/ w; g( U; w  \6 R適量5.39.217.77:8898% P- q5 W2 _+ z" A' _
       
  p6 _0 x/ C1 Y; l: S  D【做　法】( b, h  U8 [/ r$ D! `
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
/ z% U% t$ L4 o+ v2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。5.39.217.77:8898# ^. o" @4 q4 t& J( q/ A+ R' W
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
8 i+ M$ v1 Q  D* _2 f, Wtvb now,tvbnow,bttvb4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。