BeiDouChef

5.39.217.77:8898/ f) z( M( s4 t0 u6 o/ Y
全麥魔杖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {: P$ f; S" `9 F
【材　料】
: x$ g/ Y7 t5 N. t/ r: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         " D- e. m" Q9 `8 D  b6 z
616公克
1 Q, M: I. Z5 L$ Q( Ptvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p4 [9 E/ b: h: q
410公克6 t2 m! \* T" M; Z, {4 i* w8 s+ W
速溶酵母         公仔箱論壇, u1 |* M7 k- y3 Z8 v! D+ l9 t
10公克
4 u, ?3 i1 T8 U- ^& j; j+ ^8 Z7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: U; N7 u+ B0 B2 `' A5 g% i; L- V22公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ^6 c2 a! r5 Y( m, v5 O4 X+ V
改良劑        
% F4 e5 @- a3 [' T' Z8 k- U3 @tvb now,tvbnow,bttvb2公克
+ o- x  A0 ?2 R" I& g水        
! v% B" j2 m; D5 F/ t8 B8 b公仔箱論壇718公克5.39.217.77:88985 H& }; K4 C) G! n# T
小麥蛋白質        
& F1 l5 |$ o; X: G& T公仔箱論壇51公克
: S8 H, L* A8 _, l公仔箱論壇        5.39.217.77:88982 h- R3 C5 U( F$ T0 o
【做　法】5.39.217.77:8898! Y( @* A  z( Y0 ?/ n6 P
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898: @4 c& ~9 q0 I
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p5 z6 Z& l, z0 i
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g# Q4 \  Q" B+ K
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
7 b' u8 K9 K. n9 \公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 X1 d2 p! n+ a: h3 V8 O7 c8 V  W5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: L/ k- e/ x5 U6 w; u: B' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
% t; T9 h; B. G/ _' {8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898( r5 A- C" s! Q0 |+ w  B5 P2 i; N
【備　註】
$ r3 }5 b. N4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

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) \- _0 ~( M0 \  i6 ?1 @) }
蒜香麵包. s4 [5 E, X  T* w* ?$ N  q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E( U' q! m8 M. N# I# {# z; y
法國麵包        
! W9 r, ]& Q# F* [: e* u; A! {0 @) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1條
8 X5 q1 V! o0 u4 l' i5 N3 @奶油         ! u# ]& z& w& J5 C2 l$ b% e
100公克tvb now,tvbnow,bttvb# E2 Y$ b, E% B* m; z3 _
蒜碎         7 g: p* _/ I' N0 N! k1 z
1大匙5.39.217.77:8898$ o' A% E% g6 l1 W
乾洋香菜        
( h8 z( d: R  X7 }0 L( N# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
( P( @8 v9 \, c4 q: j- C5.39.217.77:8898【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c( J8 P6 y! A! [% s% N4 h/ Q
鹽         % C2 W* F9 u4 ^1 u
少許
# F% e. B0 X, \6 Q3 h# O" j& I/ Rtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb0 u2 a0 z+ z8 B, T5 M# T# C
【做　法】
' L  A$ ~* v" G5.39.217.77:88981         將法國麵包切成斜角厚片。
- Z) L8 O1 D& `- C! m5.39.217.77:88982         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
6 I7 Y! @# s# D5 ]! u9 Y/ s. N! Z3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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1 Y9 \6 }4 ~! f9 A- ?8 N' c硬式牛角麵包
0 i3 ?3 a: c) M& J, u- \5.39.217.77:8898【材　料】, ^+ a5 [1 c) E0 E- S$ {. n4 F
中種麵糰：
( l: J/ X2 O  U水       
- p! G( W1 E' c3 m104㏄tvb now,tvbnow,bttvb% N* L3 y/ D: l: M
速溶酵母         公仔箱論壇  p: g1 [( O4 j- r( M6 q
3公克
! x3 ~+ W4 x4 S4 `/ ^7 @/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77:8898" |+ ]4 K9 j* Z- l: J2 P
207公克公仔箱論壇" o+ T! V  ]/ D2 B1 P8 P' |) k
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A9 Z/ Q: B9 v/ B
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  i3 v# p6 y  X- u& ?. X
207公克
$ K' g8 _8 R  U7 n( q6 b0 f' n5.39.217.77:8898細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( \9 ]$ U) e$ N# r; T4 @  U; f
100公克
4 v" X0 ^! m* ?. Z" X  V鹽        
" a# R# H' L+ I$ h! Y0 j4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
  V6 \0 ]% Q9 M+ G  D& S6 Ytvb now,tvbnow,bttvb全蛋         8 R& u3 O) O% p- C1 @+ `( J4 h$ f9 m/ x
25公克
5 R1 D) F/ W) k/ `$ W) k公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u* ?/ i& q) d, l) ]+ v
78公克
3 N3 ^7 H% k' C3 ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇# q4 |! s7 N/ K) a* N& O' N7 X% q
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X# X3 N5 d- a8 h# o5 P
裝飾：
# i% s% D! T+ F4 Q" p; |: {三花奶水        / Y+ Q4 d! P* B( V
少許
5 z& H- z2 e) p! B1 ^1 K9 `" @公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R% V+ f; O2 J6 X- a) `! Z& o
【做　法】
) Y3 f  L* O$ Z+ P; ^2 m8 Y5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898- W( ~8 T4 s' u1 `
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ I6 T  z$ U' Z7 z5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。2 h* Q- p9 o, f! X! |& X& R4 k) \
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 @, U0 e5 O9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* N# r, ?) q% o: O+ L4 x/ I& t6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, f; I+ O; e+ Z' b7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
+ W  t0 l& j( g. D! o5 c" x8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, y% e6 U: S; z0 m$ B0 o, O9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77:88986 j  G# _  V7 a  U1 X
【備　註】
8 M0 P2 o- k% C# z9 mtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個
' Q% n: a; \/ i, L8 ?0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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5.39.217.77:88986 {- k; j+ u% K
大理石牛角麵包
: C" K5 a7 t% R% ~, @, y/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& b8 P! b- r; Q# ^' w1 q+ x! E$ X中種麵糰：公仔箱論壇/ c* Q# q6 g- m; z
高筋麵粉       
, F( Y4 R% \1 Ctvb now,tvbnow,bttvb207公克
+ G# Z: n4 X, q+ P% l+ _3 a公仔箱論壇速溶酵母        
2 W5 ^7 ~! K1 S% Wtvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o- H& r6 {  N
水        
, u2 r6 x/ M- d$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
0 ?+ O* _8 n0 f% _3 \7 btvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：  o' N) f$ M# w/ z3 r& M7 y
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  Z, k2 g3 m( M1 v
207公克5.39.217.77:88984 m+ A. e4 ~9 C& b. U7 I
細砂糖        
5 {  N- R2 b) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb. O$ Z& ^$ E  _( t* W+ x
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w, n7 D/ ?' w& h
6公克
; o# |" F5 o: D4 x, l全蛋        
# U+ i8 ]  k6 ?* W" [3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
# J6 Q$ J, C# h( g+ ntvb now,tvbnow,bttvb奶水         . f: a8 H- n& d/ y3 ?
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb, J0 q0 }$ A! p2 x( ^3 b
奶油         % N) T& U- y0 \
66公克
4 j6 ~1 p9 H8 L0 htvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.77:88988 j5 W& u: ~1 j1 c
巧克力醬        6 J+ ?( P! D% x' q0 G
適量公仔箱論壇5 R& W4 h4 l$ R1 p7 F
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb: A2 B) h4 B( l# E+ H. M* J! U9 r
三花奶水       
8 e9 R( [1 T. i3 ?適量
- k2 J- o( x$ ?3 W0 S4 \        公仔箱論壇9 o5 b! r6 A& M$ D# y
【做　法】0 r3 i+ Z) l3 J( Z; g- k8 n# |
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb  S  K- a% M9 d7 b
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% H3 U5 }) ~& T6 B
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb( J& u) _4 ^! G3 ~2 C
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。9 Y5 b: L7 Y5 w' }
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。  F" E5 p- u% d; C
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
: g# Z4 g/ n( K! O: w5.39.217.77:88987         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:8898. X2 x) F1 C$ `) `3 k1 n
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。3 H6 R7 ?! j  A
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。8 N8 B4 a0 w2 r4 l6 u( Y
【備　註】
& ]& c( \: a% y% P  mtvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

BeiDouChef

. Q5 f; \( c. z5 I公仔箱論壇花生牛角麵包
" y; E. h" g3 l5 R/ w0 k# n% {* @【材　料】
6 {: |5 x; v/ U8 F3 r$ ?* P  Y7 h& T% Gtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y2 M  r3 r9 b# h9 [
高筋麵粉       
" O: r% P' c) ?9 p; X  q203公克tvb now,tvbnow,bttvb" F. ~( D/ l# Y
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @" N" f: A7 j$ v+ j( v
3公克
0 H3 U/ d0 d) y! B2 B! g5 Q; dtvb now,tvbnow,bttvb水        
9 g4 k5 {* F  h104㏄
; U; h) P+ q7 I: H0 M( b: C4 O主麵糰：
6 e: u6 ?' I, H8 K' ^- S9 X低筋麵粉       
3 G+ A' ], V) G& ~, ?2 t* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |$ l  m/ o/ o
細砂糖         % \& j' J0 q' k; x1 C. @$ u
100公克公仔箱論壇0 a; X4 s9 u+ I; G& s0 b
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i+ O: O: g7 B* b6 |
6公克tvb now,tvbnow,bttvb- _4 L) |( `0 ^+ e1 g5 g3 G; S, `& V
全蛋         7 X4 j) R& |! e; j/ Q. a$ G
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \8 |. e; _( }! J; Z
奶水        
% ^9 ~6 L& j/ b& v78㏄
$ s  q  ]8 r. K0 w, b6 U奶油         5 |5 b, X8 P, o' k; O7 k% Y4 K: @4 }
66公克
9 w& Q7 q) \7 otvb now,tvbnow,bttvb內餡：8 U/ X- t8 [' b( ~, T
花生醬       
) I* G7 Y5 @) g$ c3 H9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77:88986 w( H# H5 l% _& H3 e$ L" y" t: d
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb2 l) b5 K& N2 T# _3 f, L+ b/ A0 R
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb0 |6 t+ _8 _: Y! E+ l, L/ z
少許
1 [4 k# w" z4 [, x5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb  i( u! Q( p% @0 F8 w. h" z+ U
【做　法】2 T/ {/ j+ `6 e5 Y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
' N) U' s% C5 M8 w, n' x( F公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" L2 J% b) R& Z+ n! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( h2 c" G" d' i! O4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ F' b; d  H% _2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。# }# Z6 S' `" }& F1 J
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  Q4 `, w7 x  E8 `7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 u$ [2 r9 z: T3 ?) r公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:8898+ l' g0 Z+ s: ~& f3 U( m
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。% F- e$ a( ]7 x$ {; z7 D
【備　註】$ [; [. Y4 n& Y$ o. x% a1 Q$ L- I
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D0 y" g# Z5 f0 z. `
全麥牛角麵包
+ l$ A1 b( {  t1 [+ etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 E+ g  c, |% p, h! c/ }5.39.217.77:8898中種麵糰：
7 J4 o3 k5 f; T高筋麵粉        5.39.217.77:8898# C, S* K1 P+ U! k4 y
207公克5.39.217.77:8898/ R" f7 G' e6 C7 t6 ~0 k$ c
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a% |' r; h2 L2 q: n" H+ t; D* ?
3公克
# b# j7 r+ ~: K, `2 y; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# v4 @% [, P- H% x' q% T公仔箱論壇104㏄公仔箱論壇/ z& }3 z1 E& T' v
主麵糰：0 J3 r6 ?) ]& x; _
全麥麵粉        5.39.217.77:8898  s* k! n& t5 _+ V
207公克
* v' l6 S! U: b1 N1 J" k細砂糖         . S7 f2 w. u2 c
100公克! ^# }% w4 t' L+ s8 L2 N* J
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& z; H' b5 v1 X! s" h
6公克5.39.217.77:8898( q, i  W, V. a, o% |! d
全蛋        
4 x* k9 q4 @$ b25公克% }9 D2 A! Y6 y: q! c" T
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" A0 g' j4 D3 L; j* U* `: d) c! I7 \
78㏄
/ A+ j- s) X+ E9 f奶油        
$ ?4 D/ y0 h, I: T66公克
3 w0 C. L, M9 @$ F& E1 f* q$ r裝飾：
* t5 e8 ]; w) e$ T5.39.217.77:8898三花奶水        7 P! Q7 R0 O+ J) L( o
少許
& v" s' p* X) k        公仔箱論壇- r! L1 E5 y6 `  d" l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( J& ~4 }) G% Y# g* @3 }) g' Q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) k: S8 R! N- f" |$ u, E2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( o6 a* ]) F. b) t+ _tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 h7 h: v5 o3 S4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 h$ G+ ]- m8 ]% C5 ~/ `- `5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇. {: q$ S% r" d! H4 f
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. `. O; c& A5 ]6 ]. y5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y8 I2 s- P% e2 G7 u% Y- a
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。! S3 e. ]$ C; w, w* N  Z9 _2 p% T
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z# Y: A' L1 g5 _
【備　註】1 x7 \8 \: p3 N  V# k9 {
數量：12個

BeiDouChef

4 v& M) S3 S! u. }+ y公仔箱論壇堅果牛角麵包公仔箱論壇1 u  r+ o& W6 L9 x  i5 S6 ~
【材　料】
) ~6 r2 k# Z. J6 ~- B5.39.217.77:8898中種麵糰：
" M: f+ o/ C' Z" F* s; x. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        9 [7 g- f2 y+ n& `2 ^
203公克
! l. Z- S3 o1 i" N* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
2 _. J/ a: @. V6 O/ f3公克
8 `7 h( ]5 p: g" k" v6 N. a水        
' ^) q4 Z3 m7 M/ i; |$ u. J104㏄
% z7 O5 ~( ~9 p. j7 rtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h3 V. ~' w8 J: |
低筋麵粉        7 j4 b* Z1 L( U, x
207公克
; z7 Q7 C( P: b$ e1 dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: f1 \+ e9 `7 P0 J公仔箱論壇100公克# {* z- R! j0 ~* A4 C
鹽        
4 t. X: w/ \# p: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
9 Z  q+ E- k$ g. O; b' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! g* o) m5 L  k, ]0 d3 t
25公克
# D& B) h5 w& c3 V* ]# T) ?奶水        
8 m3 I( u6 r3 ], q+ I4 T9 [( Q# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄" c' e' r( m9 m+ E4 ^& {
奶油        
$ A* ?0 D8 t8 [% X66公克* S6 `& Y) P, L7 ?+ Q# Z$ B) r/ h
裝飾：, R9 [. K) w2 }! y# v, C2 v  g0 M
三花奶水       
/ V6 X; o$ ^  U3 u( T5 Y4 d$ ^5.39.217.77:8898少許5.39.217.77:88982 m4 q# H# V7 O4 U1 S& P5 _
核桃        
. M/ @4 [/ d; V5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 V5 R  \( G, L
杏仁角        
4 s! I& T9 j4 L6 K適量
9 z- k& {( K; D) `# \* T5 d南瓜子        
: A6 B. }7 T% j$ N' {適量公仔箱論壇+ h# {, R7 m) x: [) n
新疆葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S2 g6 U1 K: m4 E0 l9 R. W& b
適量
/ Q0 i* ^8 p6 q8 N3 O       
- |& s( N0 A! d【做　法】
7 s4 I# r; n! u+ z! etvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p2 G, P% V. A* \0 o
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。1 P& l. R* k+ T( u4 n7 l
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |( t5 W9 m- P
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- t: @+ Y& k5 t, o& b公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" j" }2 e% G3 ]/ C6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% w/ a/ B) g8 ^7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o; [; ?+ Q/ a5 }
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; @  V# c( E8 G" p+ j4 y2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇; H2 J3 a" |; P3 x) f1 B( P0 G
【備　註】
) o+ x8 d0 n! e  H1 b: i" Z! d數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: _. S8 G4 _5 f! `' Z
菠蘿牛角麵包
6 L: s! N4 j2 m7 E2 k# E. g4 h公仔箱論壇【材　料】: ]' H- `9 z* h6 Q$ A* S7 `
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% y% b+ O8 I2 b$ E1 z/ q
高筋麵粉       
  v; D$ d9 t4 o; f: J1 a9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.77:8898: K7 @" B) i+ Y
速溶酵母         % y1 X/ q! ?5 O4 T9 J( \) G
3公克
; y/ S5 o& O8 T4 W' Gtvb now,tvbnow,bttvb水        
6 Y! u& D6 e/ t4 f+ O104㏄
( K8 G: L% L; ktvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
$ M4 r3 P2 ~1 a& L) m5 h. [$ n: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
* v$ F6 w/ F  y( G( N0 o+ ]* Ytvb now,tvbnow,bttvb207公克
1 x3 m' G! `5 Q$ ^6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
' H, _% }) m7 s  ?8 ]0 ptvb now,tvbnow,bttvb100公克
; u" f- S) Z' |& v' m鹽        
) w7 x) C& n7 d9 h' R5 `2 D/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 j) b- l: l: E
全蛋         5.39.217.77:8898! T, R6 Q& X" E
25公克5.39.217.77:88989 ?+ o% E+ l6 Q( V- ^
奶水        
1 f4 \& N% p7 N! ]- A: x公仔箱論壇78㏄
) G# D8 i+ c* M1 Q- ^: [/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
, T: V# t- {1 ^  T" _0 O6 J7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
& |0 G- ^& ^6 D  M8 [tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵皮：
" g6 u. x0 s8 V1 U$ e$ i: _( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇$ U8 Y  Y9 [) S! u* z  |) V
140公克tvb now,tvbnow,bttvb  W. f9 q: A# M( L+ T
奶粉         1 F/ c! }$ U1 Z. `$ t4 ~6 n1 c
3公克tvb now,tvbnow,bttvb8 C: r/ J! g' ~9 S
糖粉         公仔箱論壇3 Y' Z& z5 a" }
75公克
3 X- K. _- L$ T2 e9 J% S! ntvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77:8898+ Q3 Q; i7 S  b! K9 l' Y; Y5 _0 e
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w/ O3 ]( ~( \5 Q& x/ ~
白油         % \! C+ w8 q# \  I! w( F
100公克
$ {$ ^' m' |" c& Qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
; \/ v: `/ V" L" Y9 j: h6 ?3 Y7 V& rtvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.77:8898& _$ b; d& `% d! r7 ~& s
鹽         5.39.217.77:8898- D) c  P! |4 a. X( w
1公克tvb now,tvbnow,bttvb2 g  M; `9 z  k9 d& C( d1 {+ r9 {
        公仔箱論壇. F6 a$ \# k4 h# h8 D
【做　法】
+ ?3 U  D1 \; Q6 c5 b/ X' s公仔箱論壇1         蘿皮作法】tvb now,tvbnow,bttvb( I: K& p4 Z, C( y2 k
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb( r$ p  v# K# f. l0 A# ?
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇# c. Y" ]) [# T( p9 s  |7 a" D- F
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。公仔箱論壇" B' c! P9 P5 R1 p9 d4 t
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。! ~, b0 D+ O+ n$ o: G1 b- I+ Z$ ?
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 h: F" O6 z! H: r3 ]3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb% N0 d$ Z& v. k8 Z8 l8 w- Q! F
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。8 W& C8 e" F$ I6 h& F" z
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H- Q6 S4 S" T; o' F
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb' D8 ?' C! U- Z- `+ @( g
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇8 f/ u' T" g7 L6 i) B
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
0 Z. g1 c& v  B5 |6 c$ a公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇  j1 r4 }* C5 t( |
數量：12個
) o4 n, M0 {. U" N6 p5.39.217.77:8898菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

公仔箱論壇( G* l% F' V3 {8 d6 o4 E
楓糖牛角麵包
  h! F/ q* U8 y9 s. j+ U; `. G/ D5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898' W: M% S- V2 l6 C4 q
中種麵糰：# o) i& s% z; O7 [" v* o  f
高筋麵粉       
& `: a9 v5 X9 |3 I6 q203公克# ?8 J2 C+ s7 O& u
速溶酵母        
( i7 Q+ u( h# utvb now,tvbnow,bttvb3公克
) y5 f8 C) k  z水         公仔箱論壇# ^# Q) J9 T9 W7 Z) T% ~
104㏄
+ g2 `3 K8 R$ j( K  v/ T2 v5.39.217.77:8898主麵糰：公仔箱論壇2 w* Q, Z7 w0 p& o& m- H
低筋麵粉        ; I" _6 O8 Q' P% M
207公克
# t2 W* l+ C8 k細砂糖         公仔箱論壇0 u+ j! E; K  H5 T4 E# N8 c" N
100公克
! A8 l; l- m+ s/ j公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ T$ W* n( S4 c' U4 ?( }$ A
6公克1 F, q) ^: |2 @  n: _2 V
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _* |0 n& K  ^, n0 y: r0 g& w
25公克5 a4 e$ U& d. m( A. m0 Y; f
奶水         : C$ ^' Q/ s0 H3 T
78㏄
; q' E) j) W$ j3 s3 _奶油        
0 d  Z, ?7 A5 F/ \$ g2 \  w5.39.217.77:889866公克
. h! J/ H0 Q2 J. n( z# h內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j( q* g/ \9 f
楓糖漿        公仔箱論壇& F4 `* j9 d# u7 k" l- f
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e' I& Q- t% b$ j
裝飾：5.39.217.77:88984 V( C% a- L" L/ J, _4 r: K% Y
三花奶水       
- E( o  I. c3 M/ B" }$ d少許7 Z$ l* {! |4 p: x$ G
       
7 g3 C3 b; b% y5.39.217.77:8898【做　法】" A9 ~  n: @' U
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb* |, a8 r& {) b4 [! ~) L; R$ \
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇+ P! d3 j( m; _0 G. \8 H: `
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% C  g7 f/ m* |( A1 ?4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 B" _5 ~9 `9 C' ], t
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
! l, g, ?% V% o- v! m公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。9 u; D; g6 W3 \/ ]( f
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 l0 E: {/ v' A, F* {: ?& i; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; r6 t& E6 k8 T1 [5 l9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:8898# G. L; a2 j4 c" m  R: F
【備　註】
2 J( {  {, `: K2 ?' @) y數量：12個

BeiDouChef

6 S  r: I- z# i6 o' i& b# U
芋泥牛角麵包
2 E  W- |% X' Q$ J+ q8 K【材　料】9 B, Y1 o+ o! J8 A0 z9 ~9 P
中種麵糰：5.39.217.77:88986 P3 g% s0 t* A) p6 r6 w& }; u
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q8 P6 `0 W  m( Q, C. O
207公克& J9 z% r6 @, l0 f+ F/ v) W
速溶酵母         5.39.217.77:8898' ^0 L% y" ]6 x6 l8 u
3公克8 B1 y) p9 h% w
水        
* o6 j: q* i: @7 K1 t: Y( x- F5.39.217.77:8898104㏄
# v: t; C8 j7 Z) a7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
$ C7 ?. T1 j3 g+ D/ s6 S$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; q" Y- f. M% R* u( w
207公克
4 M' b% R8 N& }# g1 p# H$ L. R3 }, @公仔箱論壇細砂糖        
3 B1 c/ h( H* [tvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.77:8898$ X9 T/ `/ g0 @# k& I4 N) z
鹽        
: g9 @# h, D1 @4 \8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
' E: R1 F. t1 ?# g% Y) Htvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
, Z! e6 q; h7 ?& W" i0 W: u5.39.217.77:889825公克
% K; d" P/ r- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 a) P& F5 o7 w8 s  f7 z
78㏄
4 ?& H' S( m5 o! l& u奶油        
! G" i  s8 W- F% Q' g公仔箱論壇66公克
/ b* |5 p  Y& C- h( s, E公仔箱論壇芋頭香精         " o; r2 a- @5 e
30公克5.39.217.77:8898( Q, ]* T5 D- x, O8 d
內餡：
. V+ Z. I2 E; C# ]: }, S+ ?5.39.217.77:8898芋泥餡       
1 D: b2 |! w- ^tvb now,tvbnow,bttvb適量
7 H" |. q- D* F+ T. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
- h& v. O( U' w# m三花奶水        公仔箱論壇) ?2 p/ ]2 H0 A. G& g0 _
適量
, b4 l" L% a0 e" l: m1 b* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# B9 _$ g8 T* R7 n$ U9 Y* |! p( e7 q【做　法】
: T; L7 p( K! t% X! t, \5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j% S8 {$ u/ ~% f. D/ w2 O
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。* y9 O% f3 a" j- z" f) [; p
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 o) L/ `1 r( ]4 M  d0 E/ e
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: }1 D. U4 b0 @) Z2 T公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 ^" W& c$ h! d4 H2 h公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。1 G  }( W7 ^0 |
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
. a2 _$ ~, a/ h1 H. Y公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?2 T8 K! z8 C* O% x' _9 @
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇. s. C8 }; n* P; [- d2 p6 @
【備　註】
6 j9 u/ Z. ~8 f( P1 }tvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

+ }' ^% m, f, \5.39.217.77:8898咖啡奶酥牛角麵包
/ E* h* B* d; n0 \2 X, jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g8 [; O$ f, j/ |
中種麵糰：
+ i% L9 T9 t: x4 ^公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇2 A- W0 H$ V& [( d
207公克
( ^. }0 @; I8 c- m& p公仔箱論壇速溶酵母         ( G4 w" o, U1 z9 u+ q$ F
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }0 t1 E- y# H- E+ s3 X' {
水        
6 p2 B/ ?  k: C8 |104㏄
. X0 O$ R( z" v2 J; c" Ltvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: L- @  Y4 P% r$ n
低筋麵粉        公仔箱論壇' S& y; p( W8 A) X, Q, D* q9 e
207公克- v  r1 B( y. }5 }  V$ ^* {
細砂糖        
8 |5 _$ [/ J, V2 c; P1 b  ]+ h5.39.217.77:8898100公克9 j' V9 J/ D! c$ I
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 T3 _. _9 ^# S7 N, u/ Z. ?
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a& @: z. J- Z
全蛋         ) K' H1 s# Y' L6 U+ ~
25公克
, R/ a+ U  ?( i" Z: }2 j+ W; C奶水         % A: |  R. ^9 h4 b, o6 F; F0 v) N
78㏄5.39.217.77:8898( H7 [2 b# `! t; e
奶油        
  E$ ~2 U+ N6 n' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克tvb now,tvbnow,bttvb9 g& d  D6 P  m8 C+ |+ [/ D  ]; ^
咖啡粉         5.39.217.77:8898; I9 Q% B6 j; G1 n* f' I
10公克
1 m) K( u" L+ y: p* K9 i) G& Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) X* Y+ @; c! L- l5 G. C3 m; q三花奶水       
( P5 _- D: Z, a' w! s* h+ M  G5.39.217.77:8898少許
+ j3 c; C' X: C內餡：公仔箱論壇- R/ g" b4 q5 }6 M0 j
奶酥餡       
0 j0 z0 z% O; m* x7 }6 l, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 y4 \0 M) B. \2 j" z+ D7 c: n' h* f- ?        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S. _: h4 E1 h) j- W  o# W
【做　法】) `$ o8 r- Z; A+ Q; _: {0 Z0 ]2 D. ?
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, @' C- z: C( Z! t$ [& O2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 T: s& X- l1 j8 R0 E, jtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇: F( n+ H& n+ f$ v5 P% V
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。7 t# W) [* u# z1 @+ e0 d$ ]( p+ E! H
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  h$ V8 M5 b) l! v' ^+ M公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:88988 n3 l" Z. n( D) S
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇6 r9 k5 }1 B, w) ^+ j
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。7 N0 x4 B9 @# f' b. {" h5 M  U6 `
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. Q* ^* f7 d3 f; o3 Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】6 }) ^* D) Z8 W9 y" n
數量：12個
" q1 t/ r/ b' G, d( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡
5 G- h. k7 `! ^# V材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克公仔箱論壇8 _" [& R* \1 o: o. t
作法：! E7 l) I% T1 c( T/ G
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb! U9 Y4 O( }0 r& w5 C1 s( m% j" ^
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
. Q  H7 \' D7 }$ V3 Z: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇% P) F# Y( ~: E# S
香橙牛角麵包
' A. U- _" L% R+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 X# G( U' ?. \中種麵糰：, g6 \: y3 `- ~; ?' k
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N% o3 Q# E  a
203公克8 }4 x% @& ]% ]
速溶酵母        
2 {" Z7 T! `8 f: O5.39.217.77:88983公克0 F9 t! K5 L- y, L. c8 w
水        
! B$ t  i8 Y  g) I) b" u1 G5.39.217.77:8898104㏄
2 _; u) A3 e6 k* L5 ?8 d' X2 D5 wtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：7 s% }  M4 k+ ]$ p( `8 j
低筋麵粉        5.39.217.77:88985 l: D3 u7 \0 I8 n
207公克3 I" y2 o- y( B2 n# |, t& d- u
細砂糖        
; O3 K! |$ e6 @8 x) g& ^/ @% q公仔箱論壇100公克公仔箱論壇3 g7 f2 s; G: q, [
鹽         5.39.217.77:88987 }0 U5 A: q/ @3 J
6公克tvb now,tvbnow,bttvb( W5 G4 v- [3 h" g
全蛋         ; x* o4 i$ T3 b9 B
25公克tvb now,tvbnow,bttvb- w: B2 q: ~, _- W$ m! H: q
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D. h3 p. e* c
78㏄5.39.217.77:8898- ?" c5 r4 Q' d5 B* R+ `
奶油        
4 |: f+ I% d9 u! C2 z) v" o) C. |tvb now,tvbnow,bttvb66公克
3 y7 x& ]" \% h. _4 U! ?內餡：
0 \3 ?9 s- s9 J/ I桔子醬       
  @2 X2 m: @3 i& ^: C適量, ]4 Z. M9 f! ~6 r2 U
裝飾：5.39.217.77:8898& Y7 H: k9 |8 Z6 e( N
三花奶水        . m- h3 o+ }/ N8 q. B$ u; M- w
少許
( C4 X4 t9 B, K# g橘皮絲         ( P  K2 b$ g5 D6 R' @8 W; u0 w
少許
5 h( v  s2 j& F/ @/ D6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 w. f$ t4 B& x! e& Q5.39.217.77:8898【做　法】
5 V, |  c% Y2 L) [7 _! n4 X, `1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
' i5 [& u+ T% A! R1 b) M% P2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:8898+ M4 ~: I' M1 A4 Z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, t* S9 E. m) |6 M2 j8 B4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  X7 _5 G% k! Y5 A' p公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898% o; h; V. `' L& S5 J
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M; j! D2 `/ ~/ {& B9 g
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。' K# h" Q. L9 K' s) N% R7 w1 }: \( D
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:8898- F, Z$ J* h" C2 |% |0 ~/ e8 r* v6 b
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
  s$ n5 Z7 C; Q  f2 @9 m( y5.39.217.77:8898【備　註】
+ v- X3 X& x! j! T5 h6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

4 L: l. t, B" a9 E
德式蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb& I5 }. ~7 h8 f+ }" Y) b8 F
【材　料】
9 e+ }5 W; h& `: @胡椒餅麵糰         9 @1 w9 f: e& k$ q9 ]1 U6 I
500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T8 o* \) p/ v! E6 p; r
市售大蜜豆         5.39.217.77:8898! j& D5 K0 W  c7 Z
250g5.39.217.77:8898' |+ n1 ~6 Q6 z, \- Y
        5.39.217.77:8898& h% }2 J: X: D
【做　法】
  E9 n; |' H  E9 h& l公仔箱論壇1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.77:88982 c: c. C; ?( A; a5 @
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
+ w- ~/ P4 z3 Q' b公仔箱論壇3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
0 I' Q0 Y4 }& o( C$ S6 V2 j4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

+ q8 k7 I: V9 w. t4 I5.39.217.77:8898千層鮪魚麵包
1 L6 r$ J# a5 R3 J" R7 e% N【材　料】5.39.217.77:88982 f6 `5 ~) \- d  N- |
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s3 j' a2 n  O  f0 Q! X/ x
白油       
; h( B" B( |$ s) W7 k: i45公克
9 ]$ N5 _. _- O. {0 X7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
% B4 |- F& _( H360公克5.39.217.77:8898* d* x: j9 d7 G2 \1 V) p9 s- z
低筋麵粉        
& t( {; q8 C) U3 t2 J' h5 V/ F' F" @公仔箱論壇90公克
4 L/ S) J7 Q1 K) n水         tvb now,tvbnow,bttvb- H+ E3 i3 t6 o7 n6 H9 o  h6 X- W
270公克
, Y3 J! x" F1 B+ _鹽         公仔箱論壇& n. ~  _, c. Y5 b$ `6 m
5公克tvb now,tvbnow,bttvb( [9 D3 p# D; |5 \/ J
起酥油        
$ u$ C/ p* u" {% u% j/ F( @9 `8 D5 l' Jtvb now,tvbnow,bttvb340公克; S' P9 ], I$ Y
細砂糖        
' ]7 L  i2 X8 i6 U& Y! ?' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克3 R: ~& k! n- s) B/ O  ?+ V1 H
麵包材料：公仔箱論壇; Z# i( `* a+ I& d
蛋        公仔箱論壇4 w/ O) `. \" ~6 \: x
1個* Z( _' ]7 u5 Q5 Q& b( ]) A1 t1 O, y/ V
鹽         公仔箱論壇5 \8 b5 q& q* g, ~7 c. r3 C
5公克5.39.217.77:88980 `+ ~* x* C3 x; y/ B
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 `( h9 w: f% f) F
472公克
, c6 Y1 W7 P/ e, f# o/ B1 @5.39.217.77:8898低筋麵粉        
2 [4 Q0 A+ M' o3 K6 e9 rtvb now,tvbnow,bttvb118公克8 e9 O* y4 S: w& a
細砂糖        
6 B/ y  f0 [$ e% h$ N) R105公克
- `3 i! u7 f0 R0 m6 b. f酵母         公仔箱論壇' q( h( P+ r6 `! @& [- h
5公克tvb now,tvbnow,bttvb& {( {6 Z; a- T4 `# c, }
奶粉        
) }/ `( g2 k$ U9 @公仔箱論壇50公克
2 E. I! a+ F* J' b公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A5 h' a' Z( H  o2 h: h
60公克
! H6 F9 N! H* ?! y1 n8 {水         公仔箱論壇9 ^  [+ o0 G6 c: m; @9 W* \
295公克
6 @8 ?$ _" f, z" K5.39.217.77:8898內餡材料：
8 [" U  b- f; W) N# Mtvb now,tvbnow,bttvb鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G4 z* Y7 P; ?
適量6 {5 U1 Q5 |- d( y. c- M
其他材料：
6 o+ J) L( `3 Z9 W! G# ~; M- btvb now,tvbnow,bttvb全蛋液        5.39.217.77:88988 E0 }. W% h3 |( F4 s; o
適量
8 Y+ N6 s. E/ V+ ntvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb1 c/ F2 ^. d7 b6 H9 i
【做　法】; S9 a5 n  W& _+ q9 D3 v
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g8 ~  K1 W/ B$ V) u- `- [
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
( M$ Z' I9 x! ?; u公仔箱論壇3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
- ]: C$ p$ U, ?, ~7 G, H5.39.217.77:88984         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
# j0 X7 H' z/ L% ~! @) O公仔箱論壇5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898( K% A2 ]- G3 b; ~$ t4 o7 q+ S5 f
華爾滋麵包
; W# v  V, w+ y+ i. r& N; \  X5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m. l- ]# w$ k4 Z1 J' w3 m8 f
酥皮材料：
) R0 f+ U9 v/ N; |& z5.39.217.77:8898白油       
. P& t7 h. J2 B7 O0 ntvb now,tvbnow,bttvb45公克
+ c, M6 E1 H" V% a, @# e5.39.217.77:8898高筋麵粉        
; L7 A8 n7 M3 p0 B5 o1 ztvb now,tvbnow,bttvb360公克tvb now,tvbnow,bttvb: J% Y# ]- J8 k2 Y
低筋麵粉        
9 g6 q: v) A9 l. ^/ l$ u* {90公克( i  C6 m( b9 \& K; C+ |
水         6 f5 t1 j$ L" x" J) J3 \6 a/ Z9 Q
270公克
+ e% E; b* o0 ?5 I- v鹽        
  i2 Y7 @  n" _5公克
% y6 i: ^$ z+ Ptvb now,tvbnow,bttvb起酥油        
5 P) f9 Q) b6 G+ h* e! w5.39.217.77:8898340公克( v: `, s2 O; m
細砂糖         ' P  l) T& U& W% W* ^' o
20公克
+ J5 E8 N9 Z+ U, T4 d: |2 \* Ntvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
* H2 h* e) K2 U9 [3 _7 `: |; j; F鹽        公仔箱論壇7 ]$ Q2 D" n5 K2 x
5公克
* V& L( c2 Z+ a2 u3 E( @tvb now,tvbnow,bttvb酵母        
% N% _* s9 w5 r' J; ?' B公仔箱論壇5公克
3 \2 r1 K; \) S公仔箱論壇高筋麵粉        
3 w2 w4 m! E- h! Q- h9 q' d5 p5.39.217.77:8898320公克8 \6 M1 Z5 F0 }# n% d( O
低筋麵粉        
( O/ |1 y5 m9 I0 t80公克tvb now,tvbnow,bttvb9 n" M  d. n3 ^4 W  _
細砂糖        
* Z# E; q# s& Y  btvb now,tvbnow,bttvb75公克公仔箱論壇2 `7 o3 A+ L& m+ A; A2 x  M9 n
全蛋        
  J% B. x( f4 m' y$ a; B# ~. d5.39.217.77:88981個tvb now,tvbnow,bttvb# t" B" g  \+ [; w
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N* S# b- P, e" r# ?7 `0 M
32公克
$ g1 s" V  ^* Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油        
" w2 ^; v0 `, A" {5 g# C# g5.39.217.77:889840公克6 R$ w( O8 X! a* M! c1 ^* ~; r: t
水        
9 a" ~6 A0 W7 a" m8 k) s' b( u200公克
5 \$ E3 k" _( K. g" z公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb$ [/ P- v( ]2 U6 G+ o0 q4 ^
奶酥餡料       
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其他：
7 x# }: p" }# [: a' z1 M: x5.39.217.77:8898可可粉        tvb now,tvbnow,bttvb# M0 s% ]8 z  |% w" N" y1 l; I
適量
3 n' h& b: v) o5 y, d全蛋液        
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【做　法】
1 E8 W+ [! I0 s1 o0 H1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。% I2 p$ j: i2 T- f- G
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。: v; [0 g' ^$ O% O- u- t; x: L! c
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
, b& `6 Y8 B2 ~, b- i/ Y5.39.217.77:88984         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。