BeiDouChef

5 b6 W2 T/ d5 o1 W全麥魔杖麵包
. J" }) x1 `" P& f$ [' Y# C& u+ U【材　料】
8 B. B. l9 {5 ^5.39.217.77:8898高筋麵粉         0 p6 F2 v- c& O% s- ]/ i
616公克  Q  ~& X* G- b$ t
全麥麵粉        
; h) _% E; ?2 P' }, k1 p2 G5.39.217.77:8898410公克公仔箱論壇9 Q/ T: o- I, L# N
速溶酵母        
" ~& I' c0 R  L3 X& U( _tvb now,tvbnow,bttvb10公克
- w  J4 _3 \, k7 E, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, |" ^! u' u: m) i; ?+ ]2 B8 p2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克
" @. q  G9 L2 j5 I8 p改良劑         9 h8 X4 E7 |1 [5 a
2公克
) V8 k2 D6 @7 m, }: s" h* H  o% h水         " Z; s4 {4 O: M- o$ g% g
718公克tvb now,tvbnow,bttvb' [6 p( Z: p5 a( J' h  s- j
小麥蛋白質        
9 r  T; u: d2 x8 i5.39.217.77:889851公克
1 }# _+ J8 ]2 n( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        & }+ Q" ]! O$ P$ Y+ ^2 O
【做　法】! b0 G* A+ Y) P5 y
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: j( D3 \, Q- y5 G) ]5 u! o6 h
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.77:8898% v: E# s  d* f1 H% Q
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
4 S1 y& E; [) t( \  H* S/ Vtvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 ~9 o6 b% h. N/ w6 {# M公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ O% c& S" W! n* Itvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E: P$ i3 s0 J! T3 c) x" h
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
+ X* x! ^" ^; u, U' E" Y7 Otvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 `( ^1 [/ U/ P! _! q0 U2 B1 @【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a5 }7 ^" L) A: t- F
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K% K- g4 Z/ j* a
蒜香麵包
  v% n1 m. ~1 C/ F8 r* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 w1 ]' |7 F6 M. \. F( W/ K. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包        
3 }+ F* }/ A7 q% R3 k4 Q4 Stvb now,tvbnow,bttvb1條
3 G$ R2 |8 j$ \% W  }8 htvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g' k2 q- [9 ~9 ^2 O9 y
100公克1 b9 A8 {* Y7 ?6 r/ y
蒜碎        
% X0 a7 W/ T. z% G" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙/ U: v0 g& a8 F0 K) }
乾洋香菜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s& v2 R1 B, H; C& h( X6 k6 b
1小匙
; M& {# |1 G  K* `! W5 q; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T) t! o2 G: [" r# ]
鹽        
2 c' c  K" E' D! g% ]# F0 \5.39.217.77:8898少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y; I9 W' `) D& V1 v
       
* f8 w. Z- X9 @" U9 q# E6 I$ Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, [/ n- d3 f2 ^9 I$ D. b1         將法國麵包切成斜角厚片。
+ n& z: m) P0 a6 S' d2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
9 |1 F: d; B' q( M4 B5.39.217.77:88983         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

. N  M: H" }4 ]3 a" J8 w5.39.217.77:8898硬式牛角麵包; Z' C5 c3 ^# T2 t  z/ n
【材　料】
) j. t# w! k( d/ W; X0 d中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# }; @" T/ r* q$ }/ v8 ]
水       
( u7 R1 l4 v0 a) ?5.39.217.77:8898104㏄
* e) N5 V; v* R  r) u& C: g速溶酵母         公仔箱論壇5 W% f; S) L2 P
3公克
  T3 r8 c! m) ~1 Q6 n高筋麵粉        
! v" ~4 N9 h% m* I公仔箱論壇207公克tvb now,tvbnow,bttvb( Y# i/ w6 `5 `
主麵糰：
* W4 l7 Q* j; M8 u& k. [' r! f$ o; f  ~低筋麵粉       
5 Y" v: K) g8 u5 V8 [公仔箱論壇207公克
* i& W$ ~) D- w# N5 o6 w) C. U$ k細砂糖         公仔箱論壇* t) T# b5 W6 ?7 {
100公克0 q( m7 w$ C( k- E* B  t% n
鹽        
7 W) c. ?' @* Q# j1 f$ ^$ P6公克" a3 S; p, D! |0 R6 D& N" w" W
全蛋        
; F5 X# T& o0 I& x# v6 _# I% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb! ?6 i: P) `  G' h/ q0 G& {$ f9 k
奶水        
: Y' ^, m! a- s/ x8 jtvb now,tvbnow,bttvb78公克
# H8 {8 c; A" Q) k% M% a: _- G5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H7 K! l6 F; N. Z+ N
66公克5 b7 ~+ H" u0 M1 j. b. D  r
裝飾：
# Y7 O) d6 T) q' `/ M& h$ m4 j三花奶水       
$ }1 m. P" L2 L/ a1 y% Y. o) X1 H+ a少許5.39.217.77:8898; N# B4 l( r: S3 m4 K, @6 [
       
3 ~7 |+ `/ W, }& Q2 p5.39.217.77:8898【做　法】
) i2 c3 j' s0 w) C1 C1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, p8 N9 c  d+ t4 `2 K* ktvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。# B: T) k8 ^5 A
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。: _1 V& R: t* \4 V
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb" y6 {8 f/ v, l0 n
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" G7 G0 G( D# u2 [) d6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。) U7 F  Z9 k, y$ M$ o
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。' F* I# P7 L/ z3 u' i  z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; `" ^9 |  j2 y0 D3 q; }tvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @$ a8 M* ~2 m% O! D/ F) o( J7 C
【備　註】* u( ]- g) [7 h
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g( H! v, ~8 O' R  G
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: F, y4 h( |3 _2 d7 l
大理石牛角麵包公仔箱論壇% z) {1 g" Q5 e* R, L
【材　料】
$ n7 U# i) a" b' O" e7 W公仔箱論壇中種麵糰：
: r; |3 P; I9 }) ^- |- V公仔箱論壇高筋麵粉       
  g$ ~) Q; a# P8 U  T4 G207公克
$ z! o' W7 H8 I& e9 r; {速溶酵母        
+ s' R  ?7 J; q8 Utvb now,tvbnow,bttvb3公克tvb now,tvbnow,bttvb) ?2 a/ h) V; v, k. H% M  e; Y* x
水         公仔箱論壇! E3 l( a1 x) o( \' x
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb! }! y5 `3 C4 I6 R7 C9 S3 V
主麵糰：
2 J6 V: ]4 I& I公仔箱論壇低筋麵粉       
. J, u  d3 P! H/ _+ ?% Dtvb now,tvbnow,bttvb207公克
4 X/ Y. C5 O: y) C/ dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇' E, l/ n8 A) `. O" H
100公克5.39.217.77:88986 G2 S3 j9 O# \6 W$ t  c
鹽        
/ L; ~7 S; B: T- l5.39.217.77:88986公克
% {: ?& M4 e' G( X$ F: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
* J1 v$ o- }) T6 L0 i25公克公仔箱論壇$ M- ^- b# o& \6 A- o
奶水         7 K" X; E+ I1 }
78㏄
% \0 X% u' Q8 F0 A* k- q公仔箱論壇奶油        
( A7 n6 ]1 J2 b1 ?6 G! W$ R) [0 u公仔箱論壇66公克# ~% n4 ?4 a) v! u3 _
內餡：
. y  M& Z! G; G$ x公仔箱論壇巧克力醬       
! O$ A1 O5 a; a2 a- @: m: a* v7 t$ e3 \公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I8 ^4 u1 \- E) a
裝飾：5.39.217.77:88981 u( O* E- @3 O  v. R
三花奶水        1 G- O) D( e) c8 r
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^, U0 y" M( w& Y# d1 w
       
! [+ w! m% I- c6 s" [) ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 Z: @2 B9 H, |+ W  Z5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, @# B- q, B( T" n! X8 b2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" S7 ?4 L+ W+ `9 b2 Z, Y公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j% l" `7 Z; k# n9 Y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。9 C7 e  y& ~1 \9 G: D5 S
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5 k* c: u/ ^( m1 O
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
, l9 \& b9 @3 ^% h% Y3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
: I, X* B$ V5 P; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇7 _# B! W) ?9 n
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。( T/ C+ s( Q% |+ \0 }; p3 M# b
【備　註】5.39.217.77:88988 v! v0 u! a0 K
數量：24個

BeiDouChef

3 b" U1 P( g/ Y7 _3 |公仔箱論壇花生牛角麵包
4 A# a& A& w$ i7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! _  s2 S1 z6 `7 o: N5.39.217.77:8898中種麵糰：: P3 Z$ z) R- x( H
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?, ]+ Q" b5 @! j- `0 W8 Z
203公克tvb now,tvbnow,bttvb( [/ T1 t; d' I) ~2 m
速溶酵母        
9 {0 x; l9 _" q" o* V5.39.217.77:88983公克
( ~# |, C+ w6 S# a1 Q  |: q0 u/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" k9 s9 D- t0 Q  d# X6 G+ A* `tvb now,tvbnow,bttvb104㏄公仔箱論壇- Z+ w( ]5 n/ l- T, h0 @
主麵糰：5.39.217.77:88980 P0 x  N$ }0 i0 G0 E: s
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% P4 n8 u* O' @( @
207公克5.39.217.77:88981 F5 ~2 E, s' o8 ^  M
細砂糖         5.39.217.77:8898! B/ i8 s8 p. v0 O, t0 U# Y
100公克公仔箱論壇3 ?  I7 l* ^( ~5 T; Y7 r
鹽        
+ O. M* c. E( F& X公仔箱論壇6公克7 F: v: I9 m- y. ~( R5 g
全蛋         $ {6 p( M) u) d0 L5 m. }0 @+ K
25公克tvb now,tvbnow,bttvb# i8 i/ D$ V2 M/ J) L  S
奶水         公仔箱論壇. ?! A3 j- J- q; O% V# H- P/ _
78㏄
8 F) A, o; a. F9 `) \; B, Q奶油        
9 a8 p: F' q6 }, x1 o  ztvb now,tvbnow,bttvb66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h. v0 ^) b3 }' _5 [
內餡：
6 r, U' m7 c) \1 r/ j( D* \; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬       
/ ^* I- E+ L3 i. Y  b適量tvb now,tvbnow,bttvb6 s5 H! B5 e4 w7 e, R/ q; ]
裝飾：5.39.217.77:8898. j0 o9 {- t; z: F
三花奶水       
- K3 l5 J* F  B2 g公仔箱論壇少許
* d  I0 ^) u$ j! ~5 S6 K: ~9 |: g# |, p       
7 d7 ]/ U2 Y! _" K( j" {5 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ {& |! M! h2 h( v0 s1 e5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 A& L7 Q0 J( E& M3 G# _
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。, Q0 T: D# S2 I2 K8 _" E0 Y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88984 |# P/ m& T; f3 \3 X" X; N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb) g. O  p$ P: Q  [
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" k5 V7 }( b, B6 ~* S# U4 L( L' o公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M. ^; T8 f4 E7 z2 ^6 i
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ [$ P7 e0 q7 T, x2 N0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。; G  k/ \# C, \9 D+ W% h) t6 `
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:88984 B% w* X. n+ ^8 z* p0 C
【備　註】
8 @5 ]0 S8 n! \. r9 Q+ `4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

2 o* G% k& u6 M- s. m" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [* b0 l% j* Z5 @* j8 v8 G; p
【材　料】/ g6 w! v8 G- _3 u4 R" y
中種麵糰：
2 `% f6 M0 \4 \+ W高筋麵粉       
( ~( k& x7 t) y0 Jtvb now,tvbnow,bttvb207公克
5 W/ h( P/ `$ g. \8 U  }) T5.39.217.77:8898速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 y2 ^: j( W' V% E& s
3公克
: t1 F, F. G  Y- ?tvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb1 E" `6 j( k  s  l# R* f
104㏄5.39.217.77:88985 {' C, @; ]$ M, w" K
主麵糰：公仔箱論壇7 k( K$ Q. U" R0 _5 t1 D- u1 `
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R! \* o0 s3 Q! ?' w1 [. j- G/ D+ A
207公克( ^/ U: m" n3 S0 B/ p& Z
細砂糖         5.39.217.77:8898. P7 g" F8 p: ^) {" U. `
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T; z# Y: T8 V, V
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' y! u: Q1 M$ {# w2 a; q
6公克
+ L! x& t' i: \% V4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v. b+ i8 M5 {4 `
25公克
/ Z& b7 M7 d6 ^1 c0 `  N奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ G; y. {+ k# M3 J0 j. m
78㏄
3 p4 {- A. |% f奶油         * V/ o! L7 T, a1 \
66公克tvb now,tvbnow,bttvb0 v; \' I1 l2 {$ S0 |" A
裝飾：
" p2 \( |) \4 m9 G" F; D三花奶水        & X2 ?5 ?; }8 e' s, b
少許
4 L- Z' d, U- A6 u9 W0 h5.39.217.77:8898       
0 U6 A+ W4 `! l3 s9 L- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% G& A$ A, }' ~1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! P6 P7 d( s) e7 l9 J" a2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。! Q5 s* H( h* B0 \# M3 g  R+ |$ g2 L
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 t" F2 N* A% K3 n* U0 D4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 ]) b8 d  k6 L2 A. M7 Ptvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& }0 ~0 K7 @/ @9 P6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。$ y! S4 N8 N5 w9 k1 o9 T
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
' |0 T2 U6 i. X# V9 d5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 C5 _7 ~5 f# g
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
" I- k+ Q) ^5 o3 [: v  w# H: e( d公仔箱論壇【備　註】
; g' |6 U- a% R& s$ Y( U" Q' M) Q數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇# h# D& L* |$ B% Q( W; N8 w
堅果牛角麵包
9 |: J& f: y- a6 w$ X【材　料】
3 H2 Y! [' D, Z; B$ rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
9 N% o, V* e2 Q$ t5 h  y; E5.39.217.77:8898高筋麵粉       
6 g* g0 h+ ~/ j, Z' M( P1 S6 _6 G203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^7 u' y  u) |2 i7 R! f8 z8 c6 X
速溶酵母        
: w# h3 X% k5 ?- K. E3公克
% ]( J1 O% n+ r水         * F9 K  r. ^1 j
104㏄
+ A9 \$ f) Z- L4 k: E! }公仔箱論壇主麵糰：
& H( f# ?8 w& u( Y! n+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        5.39.217.77:88984 r" g' I6 N7 B& W
207公克
7 O3 x* K+ o$ z- S( ~5.39.217.77:8898細砂糖        
, G' Z! Y8 k* [- F! F3 u100公克" g; c  m8 i3 Q% D1 {$ n
鹽         5.39.217.77:8898/ \$ h4 r( {) J$ F5 L
6公克5 B/ y. X+ h9 O* z( A8 H" U4 l
全蛋        
9 M+ V# N& D" H/ ]: H公仔箱論壇25公克5.39.217.77:8898/ K" b, L+ u- g% {9 d! }# J3 c- c
奶水        
3 y) f# t. ]  f8 W& I' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
6 V; o+ c, y' k* T+ z! Atvb now,tvbnow,bttvb奶油         + q5 @1 j8 ]: @2 v; b& N- p6 K
66公克
1 E9 O& v' ]4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
/ B5 Z# R' Q0 O. l; a( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
9 ~/ X3 J" d1 ~  k少許
( ^" K; o% m9 b6 ^6 d3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         公仔箱論壇+ Q: D1 {8 O& f9 e/ Z
適量# c8 j4 Z6 ~) {1 _+ Y
杏仁角        
! E+ M; [4 P6 K7 G. _+ V7 Q2 b公仔箱論壇適量
& d  [. h: h* K+ ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C: q' v7 E  A, |* C( N0 g7 J* X; u
適量5.39.217.77:8898/ r. ?' A4 g1 m" E. V8 {! q
新疆葡萄乾        
1 Z/ h8 C# X" I5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量) M3 i9 c% ^/ I
        3 i& u$ L, z; ^2 p1 b" I1 c
【做　法】
% v/ k; Q( n7 j5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y/ u6 G% X5 c. `
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 Q* d6 q" i5 [. ~3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb" j  |5 a# |  h* {6 I0 R: r* z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 P5 k" V' E: [9 U  n2 j# H" Wtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  Z# S, x, q" }9 G6 O/ d- `6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇% b! l% O8 D6 Q2 r
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77:8898* z! N& S8 b/ P* ]0 L- L# x
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! x7 D8 C/ _( v' r: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
* @: T# d5 r% d8 O9 t1 ]0 k【備　註】
. [2 O6 x2 r+ ?4 ]5 ^- i5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898# Q- J& U! O- |, x  V
菠蘿牛角麵包
& \! C' M& R: I4 x5 e) D【材　料】
3 c6 B- U' Q5 o: Y- F) ~7 o5.39.217.77:8898中種麵糰：
0 R, G0 U3 c' S1 g. ^. T5 e公仔箱論壇高筋麵粉        5.39.217.77:8898; d/ @3 g  B' ^; y7 U" x7 _/ v) B
207公克. U$ Q3 W7 O' C- k& J  G8 W2 R
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. D" S4 r7 V% a1 K
3公克
, B! i8 d) w3 j4 Z5.39.217.77:8898水         7 N5 K* h# s6 i
104㏄1 u& Z+ N' P8 e& C5 L: t- V9 k9 }' \
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ g, R/ l1 V; t; [( F- S, ^3 w
低筋麵粉       
+ S, a) _# x+ G6 Vtvb now,tvbnow,bttvb207公克
! \4 _2 C) _8 \( {, ~1 `; R9 \- ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5 `9 X+ e2 [& ]0 d5 c
100公克
# L  g0 _4 B. n6 g$ etvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇6 O/ w+ q1 k: Y- \% R. }0 q' S" |
6公克
, m/ K4 V6 D( u* D5 ^; f& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
0 Q# t/ v5 p0 H9 U25公克tvb now,tvbnow,bttvb. C( u% ~" T% ^( n
奶水         公仔箱論壇6 Y" c3 w* C0 w* G6 g+ }6 U7 H
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J9 l9 x! |4 i# s, s
奶油        
5 I9 R% e! q$ x0 A  I* stvb now,tvbnow,bttvb66公克公仔箱論壇3 c7 |- k- q" T8 J
菠蘿麵皮：
7 _5 n7 O5 l% `, ~低筋麵粉       
/ w2 U' I4 e# O& C9 V140公克
7 P6 _# ^* ^1 E' x" f1 r5.39.217.77:8898奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y! t7 m9 U, N2 I
3公克5.39.217.77:8898! L* X: ~: Q; G2 s8 y6 ?5 E5 O
糖粉         ( a0 c7 H' W& _3 b3 _$ w9 a9 ~
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H# M$ s' t# d, C$ i
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 {" u7 d, {, B. l
100公克
$ y& R2 S6 V$ B' ]& b6 F6 w( b白油        
/ l6 [5 q: O# ]/ a) p7 M- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
( D, g% m4 B" \; A5 M% ~1 D7 z6 E5.39.217.77:8898全蛋        
, f) r: ]3 G- o/ }" b$ i30公克) f0 G( D: c% m( h8 _9 V5 d6 f
鹽         : B8 [. N; i2 O, }$ f' x
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 {) T# i5 k; t" s
       
4 ^# w' P0 R. h【做　法】5.39.217.77:8898/ `: ?0 @! x2 h# W, \
1         蘿皮作法】
. `% k% ?, D5 J/ O1 c' qtvb now,tvbnow,bttvb1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
0 q/ {! X( E1 h  N2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
0 j! T4 c4 T7 v  ?; h( f  S3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
! B3 C  k- `% Z3 @. A4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。7 F8 k5 Y& N0 P# B) G9 X
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I; O  U% }: _& r
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ F5 u/ S- l+ v0 [( d: @* `1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇8 K# b- d/ n+ ]
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' h# S9 D- I. |
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898& I1 R% \) i- ]
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
1 B4 l+ k4 G3 ^# i# T, |3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
2 J5 @6 ]% R1 g6 n; v【備　註】4 I( n2 @8 B- o8 _/ D2 N; d
數量：12個公仔箱論壇: \) H( X5 [( f& H$ A4 p
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

# a$ z2 _& b& g. a7 n: U4 }
楓糖牛角麵包
2 Q+ @  }/ ^/ a【材　料】
" ?* e% b; e. n1 o% l中種麵糰：公仔箱論壇' K0 ^5 _# p, H1 E6 u) k
高筋麵粉       
8 ~4 r* K  q! B  l3 S# c203公克公仔箱論壇! j! W( w; n8 I8 k+ v4 N) }3 c
速溶酵母        
1 q" z  u0 P) e+ n6 C7 c1 s1 z+ f5.39.217.77:88983公克
; y: K1 i$ f# t& U5 ?& S7 b5.39.217.77:8898水        
* C7 Q+ i3 T( b% O, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄5.39.217.77:8898, m; ?# S- A* u$ q& |. X
主麵糰：公仔箱論壇( _/ v7 Y% I1 p2 k
低筋麵粉        + ^, m3 ^* D' E: e
207公克
) I0 \" T1 p( o) P- R$ q* z: O, b細砂糖         5.39.217.77:88983 Z0 `- P2 O! M6 ^. a5 D
100公克
- Z$ L- ?9 P1 e# \# l: I: A3 G公仔箱論壇鹽        
4 d/ U0 t8 b, v; l- ?# g6公克
+ ?$ s8 w5 V* K* m; g. H  y2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
  l- w' d1 D7 N2 s, P6 @公仔箱論壇25公克" v; i) d* s/ g( _. z8 v2 s8 }8 \+ e
奶水         5.39.217.77:8898# d3 {: i* o+ Y- @
78㏄公仔箱論壇, t' E( o$ A6 P! c  p; y' n5 B
奶油         公仔箱論壇( y- |" Y: y5 ]. }/ `& X
66公克5.39.217.77:8898% b6 R2 y9 N0 {# W5 {! V
內餡：
; b6 B. r2 P" @: U0 T6 O楓糖漿       
% w) }. L+ I* x" u  s1 A% K5.39.217.77:8898適量
& q8 r. H/ a/ \- a0 \/ A公仔箱論壇裝飾：
5 P! r# I9 ~; J3 M+ Q$ P9 ^' {三花奶水       
) u; ?9 s. N5 w+ s" u少許
* o- C2 @# X* Q! V0 S7 ~# Otvb now,tvbnow,bttvb        ( i' Y$ ~9 b( Y- i# H1 a' o3 S& g% a
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 ]$ B& Q% m( o
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。' ]% `' E" b" [  _/ m3 y  N6 N! P- p. v
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. p5 R+ o" n) g# L) Q% J# G* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 e% s/ ^: M# h& ]) f4 C  |4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb' u' K6 I$ ^6 J( U
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! U) N* R* G( G7 E) i, v$ |8 s
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。2 g3 s. P# ?3 ]' u
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:8898: n& g* H$ k3 z/ z# U6 k4 I7 s
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ y$ b. p! B5 |4 G6 d9 F' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 I6 H* n1 s' K) ]0 Z/ |
【備　註】
3 ?# e% x6 c3 `6 ?/ X# ]5.39.217.77:8898數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:88989 [# x# p, K; o% |3 S9 k
芋泥牛角麵包
9 V/ A% |2 ^4 {【材　料】
$ |9 u" L5 A; j# B* c% t* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.77:88983 t2 `" \5 @$ O3 Z) {1 r, P
高筋麵粉        公仔箱論壇, u! ~" |9 u( z2 X
207公克
' y. h( e( z+ X+ @; T4 x: l- Y5.39.217.77:8898速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- e6 P0 v) Q9 T) m
3公克
4 X9 D6 x4 H+ ]* d$ d# ctvb now,tvbnow,bttvb水         6 h+ N# \0 \4 U7 V. H' ?2 ^
104㏄
, d# F) m$ ]/ _2 N/ x8 U  @主麵糰：1 ~. b: F- h$ X1 j5 H' N/ E
低筋麵粉        ! [$ [' v( g1 S' F, `- g
207公克
( O# e, @; P( r; T! T' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77:8898" L6 ?; R0 p1 Z( N2 ?
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N4 y1 [7 ?* V
鹽        
) U& G5 X7 ^) n8 n6公克7 X5 K: r- s& G7 Z' X! k& M0 Q) O! q
全蛋        
( f* }: L; R0 {25公克
( ^. d# r+ q7 Y- n! [奶水         5.39.217.77:8898: }4 \# K; d. W& c& `
78㏄
% b8 t3 T# V. xtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
9 g! p# x# z6 z* m" E" p) M6 F66公克
5 z" [+ @; j7 U; K! |tvb now,tvbnow,bttvb芋頭香精        
( z+ J- L3 e6 }# Z; \  F1 J5.39.217.77:889830公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V# d5 @" c' J5 i0 p
內餡：
6 l4 z, [0 I) e5.39.217.77:8898芋泥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R1 {8 Z# Y4 v6 A
適量公仔箱論壇& Y# @9 j9 X  g. l8 O! ], Y- }: ^
裝飾：5.39.217.77:8898) Q9 W' w4 N& r6 D" h$ y9 t. O. G
三花奶水        公仔箱論壇2 k& s1 {* t6 ?' k9 b/ n# p+ v
適量
- n4 D+ ]1 z! c2 o) o        tvb now,tvbnow,bttvb) E9 `6 \9 v: S  x$ y4 g
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% B/ P  P0 U) }  O
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ u0 n+ z; M- _1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 g5 m. f# ]& T* ]' I: }; ~7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: X  Y# a$ Z% @7 }6 z# T公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( m4 u5 a  q) ]$ }. `  R; x/ Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:88987 [" T1 |, y( u, R+ q+ Q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! w" @8 @! @; s: ~# p3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb' A+ ~- B2 L  Z6 j9 S
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:8898( \& I) Z2 e6 l+ z' @, X. s
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
2 J; ]/ h6 c: g【備　註】4 f" u: n# {# R' k& w0 t/ Z- f
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, X2 t. `- ?: P' n! F# I
咖啡奶酥牛角麵包
. i. a  a1 P6 z9 B$ t公仔箱論壇【材　料】
1 F0 m) E, U8 D  S5 Xtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇% B( f9 I# K2 v* M1 K2 v- [/ C
高筋麵粉        5.39.217.77:8898! _" z! x% L3 b% c9 A0 I
207公克& p8 I9 A! E7 W4 T! N7 g
速溶酵母        
  v* U$ T9 w3 Z5.39.217.77:88983公克
" u, N5 K8 Q1 U. w8 K水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e1 ^+ f5 h" q' m7 j
104㏄
  W5 e5 q; _( \/ U% X2 q主麵糰：* \& \7 [( a2 F! b' y/ @
低筋麵粉       
& c) O& E6 k. V" A; Y% M/ Mtvb now,tvbnow,bttvb207公克
' U3 P, K5 o, |  H' k; Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  p8 n! e5 i% s" _公仔箱論壇100公克2 L7 |0 L. f  x" T1 m2 R" h
鹽         5.39.217.77:8898# A$ @* H# k6 Q4 P2 A4 @; g/ d
6公克
( d/ G, y: o5 T5 Y: I) ?全蛋        
+ E' y" \: W, u. V$ V' B5.39.217.77:889825公克
! C, `# W+ W0 B! L( e6 Z奶水        
$ j' ]  m2 D) q1 ^! h9 b78㏄公仔箱論壇# B1 w, \# T8 r/ Y
奶油        
- m4 x4 a7 j& p+ U2 G66公克
. u/ X6 R" }5 I5.39.217.77:8898咖啡粉         5.39.217.77:8898: F2 c5 I% ^1 ]% L" e% U6 D
10公克
; L7 A* S4 l+ x" v裝飾：2 J* K6 z' X& A$ E; A# h
三花奶水       
' K8 q5 r3 M4 \/ jtvb now,tvbnow,bttvb少許
" I2 z# a9 K+ R: [! C" x) t: E5.39.217.77:8898內餡：
4 C& E% S) }; p# u" q- M: C1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡        公仔箱論壇8 {2 h' K* F; ?( V! N: S
適量: z" `' M9 b1 V8 ~5 ^- k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l5 t( m5 N) k# A  Z+ ^
【做　法】
8 G7 u4 I0 J( e' L: n2 V' R; ztvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& i8 h# b/ r) ?( r公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇+ @+ S1 f: b/ ^5 u
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R- E$ v0 V) y0 t' T$ a9 p6 Q! h
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* I$ O* P$ v" l. f$ q9 \tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。) {) a; p, n; X  R& s$ ~* E
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb( @. W! u' X5 u
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:8898! [' @& }& x- \+ C2 k
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: l  Q& s* P! [) G) h! G9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
) @. E: k+ e+ ^  K; m2 L【備　註】
" c; F: i1 g0 `; [5 B) Y數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb. F. M5 v! _7 ]# l/ ^8 W+ [' u0 M# }
奶酥餡
' Z8 _- Q. f( @% u  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
2 e8 K5 I8 Y7 M9 I作法：5.39.217.77:8898; c" m$ t3 e0 g. v& g
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。+ |: a9 ]! Q- {* X& K
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。5.39.217.77:8898, X6 Q! y8 X1 v3 f* U
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) X) S: }, X. v
香橙牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j; b  v7 N* Q8 G
【材　料】, ~* b6 r* n5 _+ ^
中種麵糰：公仔箱論壇5 O) T7 g7 Y5 ^2 f; g8 t
高筋麵粉       
* f: k9 q5 K8 v- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
+ M3 [( @. T4 I) D! s公仔箱論壇速溶酵母        
, J" G/ o  ]" j" Z3公克公仔箱論壇. X$ p' T8 e/ I
水        
$ W# |4 |. N$ V4 O& s: R: W/ Dtvb now,tvbnow,bttvb104㏄
- @2 H! c" U% U. O1 R; R, ?5.39.217.77:8898主麵糰：
/ u4 I* p, h0 w) r低筋麵粉       
0 |% \" V9 e( o5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克4 e, t' ?' O) V
細砂糖         公仔箱論壇4 [- l- L8 `# N% f
100公克
. z( h- H! E5 J$ N" S. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ; H/ {/ v, `) |& R  C" I
6公克tvb now,tvbnow,bttvb! `; O) b$ U3 b8 l
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 {  U5 k. t  t8 J% G5 F
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W  {8 M5 ~0 f' M, Z. e
奶水         公仔箱論壇' B8 F! }: p; S" {4 n. M" g0 U2 z6 I
78㏄公仔箱論壇3 M" C( K, I" ~. p# t
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! b) |* l' j0 _: L
66公克公仔箱論壇0 }7 C% ?' k% y0 @- `, Q
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb8 w. F. D+ E+ f5 _3 \  j# a
桔子醬        , t% j  w; O. r/ j. K3 Q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g( c0 D" f8 A6 Y6 w! w
裝飾：
0 r( y  y8 h# B9 i' ]& z公仔箱論壇三花奶水       
4 Q5 c# t# j* n6 u8 ?3 X! {- l5 m少許
$ V  K0 z) u( ^2 p# f% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮絲         5.39.217.77:8898* H+ k1 R' h5 y  B* K/ n
少許
. E. L2 o& E# v* l4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇* Z* H' b1 L$ L
【做　法】5.39.217.77:88980 |/ }1 L/ x* u
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* m# J, m7 I' ~- c# `2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
4 ]# E3 [. q5 R' c; Y' v3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇8 q+ a& f, C. l
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d2 A! H8 d% Z, X; I
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇; t& P  w5 W/ K, K( {! c% ^; B
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ y5 W/ a) a" M+ J公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇: A, T6 @# D, o0 j1 g1 q
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ f+ J1 {2 h# Y. B, T% u- c9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b7 L, V4 w, y
【備　註】
# C9 [- e+ _* }1 R* C; g; |# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

- K9 Q$ J7 I" B9 M- M4 M' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `( |+ w/ V8 j9 E  R- v* h
【材　料】
( Z7 D, M! h3 N, M8 Q( h& J& G胡椒餅麵糰         ' }! ^/ ]  E1 C$ x& N
500g5.39.217.77:8898+ h2 y( n! V: S' A  ?+ j
市售大蜜豆        
- k: d1 ^9 ^. v, Z! ~6 D250g
3 ?" e6 k$ N0 @& S5 O% \& Y       
: L, O, u1 @& {5 M) ^3 y$ @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】) K  O1 y  F5 M9 P) C
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
& B& r: I7 ]) @4 p8 P1 ]5.39.217.77:88982         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
7 w' ]4 i# O6 J; ~* F5.39.217.77:88983         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。公仔箱論壇) B" G, v( f& {* Y# f
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

3 J8 }+ U6 A% k& w% r
千層鮪魚麵包
, O$ W; g* y: Z) \7 f5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 F3 d% |) {6 e% ?' ]/ s
酥皮材料：
& G/ d% O5 |% \: L3 Y4 x/ s7 O白油        : Y4 F: u5 b3 r! P2 R7 @$ C
45公克公仔箱論壇  B, ~  c8 A4 T
高筋麵粉         公仔箱論壇5 G0 x, u8 h; ^  n3 D
360公克
$ s* C2 l3 j2 ?. C低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 y4 c1 {6 I" U7 T' M9 p8 ~
90公克/ ]0 i; c6 d9 D2 n) C
水        
7 ]0 P! A) d3 l. s5.39.217.77:8898270公克: K: ]& D  I) L6 @
鹽        
$ B7 c5 u: r; l  {: a9 t5公克4 |( n4 H# I3 F3 H
起酥油        
2 M( ?% a+ ^" ~) @! v' ]tvb now,tvbnow,bttvb340公克
# ~+ R1 o4 f5 M- i. x/ }" @/ atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇0 R4 O  J; p3 n) D5 j9 n
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t" w/ |: Z- X* z+ ~, {7 ]
麵包材料：
) q( q, q9 J4 Q0 m& A# _8 c. J蛋        5.39.217.77:88980 b8 O" I9 ?# y! _3 c2 V! \8 Y
1個5.39.217.77:88989 i4 _0 x, t  |1 k6 w8 r
鹽        
) Y% _- h2 E  f' W1 r& D% g# u5公克
3 i* ^2 Q% @' H6 w8 e8 n3 m8 `- P3 v2 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         & L3 u: w6 L' ^! ?+ {1 b
472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N+ `* [6 t5 R  x$ k5 }
低筋麵粉         - V  N7 X6 S1 q2 P7 @& `: ~( c4 a9 J
118公克公仔箱論壇+ W% }; a6 X3 X# C9 r
細砂糖        
$ D" s) b. u) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克5.39.217.77:8898- K! [6 c5 j& r: X- E
酵母        
7 z/ E, I; o" F5公克
, K7 p9 u6 e$ n5.39.217.77:8898奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q, j: L% ]! ^
50公克tvb now,tvbnow,bttvb# B. M. D8 W( M. s* r) Y
奶油        
3 Q7 U3 A+ e4 b6 k公仔箱論壇60公克tvb now,tvbnow,bttvb6 D6 @7 [6 U" s- d9 |
水        
" Z% \$ \2 D) ?2 l2 Dtvb now,tvbnow,bttvb295公克
4 L9 J: n+ _! Y# b+ q, d# L4 f' q9 Ltvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
4 X/ {* Z* s1 G  w2 h. Z7 e鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e0 l6 F0 r9 g) q. A) P
適量5.39.217.77:8898" _4 y3 ?- _% d3 Z8 e- \/ a; d
其他材料：
7 X' z" ~# k& O+ I( L. M( L全蛋液        & f3 @1 k% r. v/ B1 C
適量
8 S+ b, g* X  N- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898, |+ A- r7 y7 h) E1 r" j4 L9 H
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C0 \* |/ X! P( F/ j  M* X/ _
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77:8898( R: ^9 G9 B) @; D, s
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
% o0 E# ^9 e$ X, S# @( Y+ S5.39.217.77:88983         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。公仔箱論壇. z9 C% E9 |/ b
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
9 L2 v5 s/ y9 u1 w' [tvb now,tvbnow,bttvb5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

% {: U6 S7 M/ i$ t* F) j華爾滋麵包
6 f0 ^5 i$ c) A& {, a2 o8 K) M【材　料】
" [6 |- F) n5 g; T1 h/ g* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：5.39.217.77:88988 m$ Y# L. g. d% m9 ^9 L1 h
白油       
: L2 l" C2 n$ C. S+ E5 n2 C45公克
9 Z2 f3 {! [; ^1 K( K; s* ^高筋麵粉        
! Z9 Y9 k4 |3 c7 |公仔箱論壇360公克
) t2 R0 v8 F! ^4 y2 x3 O5 y  @2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 z, [& M( t. P0 P: U$ T( d
90公克tvb now,tvbnow,bttvb+ j& M4 k2 A0 @. F9 J' x6 B! n
水         ( I4 ?( s  n7 ~6 r7 H/ ~
270公克
$ Z$ b% |/ O: B% Otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! \3 F7 f3 Q  [" D5公克
+ a8 q$ p, Q4 _, m8 K6 I7 `% Z! K, z5.39.217.77:8898起酥油         公仔箱論壇9 [% n# Y# W/ Z) G. n
340公克
0 d9 l, H& R9 x) X8 ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* r* H, U- f( ~+ |! q+ W' utvb now,tvbnow,bttvb20公克
- S) g, S1 t  X; \# c5.39.217.77:8898麵包材料：
5 z' e: T9 B$ _' G  L) ^) e鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z% m8 Y7 s" i# [4 y0 W
5公克
- L# r, P; T, P- [( T+ A2 o# p公仔箱論壇酵母        
: s; |4 I" P5 d+ J" b4 E4 W5.39.217.77:88985公克- v8 b. p7 w9 O  W/ T
高筋麵粉         5.39.217.77:8898+ t5 L6 x* D! n
320公克7 s& b9 c' c5 `8 V$ n& y" }
低筋麵粉         5.39.217.77:8898- a1 ]& f- w4 F, e) R' O
80公克5.39.217.77:8898" ~5 X' G0 r) x; u) [) @. \( Q# p* S
細砂糖        
( @3 ]& P6 }- T9 M" @1 |75公克
! D2 p' s/ m% C+ q7 B% ]5 ~tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         1 h+ Q# p8 P( J* _/ o( [
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `3 }8 G- Z) Q3 l+ @
奶粉         公仔箱論壇7 V! X* @0 B6 G, c# W
32公克: ]% O. m, l. v% c) E3 M0 q% T
奶油        
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200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C# q* j7 }# ~
內餡：
: O0 T6 X  w& T2 F# T8 x5.39.217.77:8898奶酥餡料        * n  h* b, s* K/ r
450公克公仔箱論壇/ n2 e1 K$ q" Z- B3 N
其他：' e* j4 h/ z( |+ S
可可粉        tvb now,tvbnow,bttvb  C( h, X5 t3 E7 V# ]7 [: d2 A, f( G
適量
( S+ _7 k$ w& ?+ u+ N5.39.217.77:8898全蛋液         ( k7 J7 n$ q) M9 a$ w/ n% f) g( D$ j
適量
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N- d+ n& }( V  t; B& c9 Y
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o' F: O: z, v! j8 i
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
5 q* Z6 {9 D0 l3 b- b& _: E3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
0 G! H# W6 G: T+ U6 a- A% p! k4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。