BeiDouChef

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全麥魔杖麵包
0 K6 H2 j' g8 X- l, t( `+ ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- s% [- t3 B! Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G: d+ N6 ]; G0 n
616公克
+ K% T* Q2 p; ^公仔箱論壇全麥麵粉        
' n, |+ Y% @$ [3 l" b7 G5 Y" k410公克公仔箱論壇- P$ S  q9 r+ x
速溶酵母        
) q9 j# f! a2 @: z& c2 e. `* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
8 X' I% I# {4 U3 W" M5.39.217.77:8898鹽         1 j& ]1 a% z9 y; ]2 A
22公克公仔箱論壇: u! j# n- ~6 i9 {/ S
改良劑        
& ~5 Q- |0 _; h, T: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
+ i/ u* }, h" D公仔箱論壇水        
# `# F0 Q& d7 e2 vtvb now,tvbnow,bttvb718公克
  I% R% S9 u: S# ^5 h6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
5 {+ x( M  B9 J) R( N  p$ C: P5.39.217.77:889851公克
# y5 f, j/ h" O6 [: A+ `公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R5 W6 w2 N: u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 f$ A$ |2 f0 B* W
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 g8 _2 K$ @* y3 C公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
/ X  j  {2 l$ f" f( ~1 h公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( b7 X  b  w7 P: H9 ]4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
; q# _- O4 \3 \5 \& O) E" N- `" Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* E7 W# d- J, y公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。. m* p9 ^+ V5 H" R/ ]) g+ n
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
, y2 O: {; q1 |% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 V) E# h; h3 M& b% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( d: C  q  X+ N& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

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3 t& v6 K/ J- r' t9 D公仔箱論壇蒜香麵包
; p% {6 }* {1 b# g- u公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 w6 y9 T) ^# Z. {+ t/ s
法國麵包         公仔箱論壇  v7 F- `& n" L: A6 O$ e
1條
! ?7 {: S, w& ]; F8 c7 |0 A奶油        
. U  {5 G: j7 l8 T: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
9 p+ @" u5 t+ E8 g2 b公仔箱論壇蒜碎         tvb now,tvbnow,bttvb( F+ b, w: `9 Q" }( R7 ?, v- G: m
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" n# z3 M1 i+ _
乾洋香菜        
" V9 F3 e: B6 b; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙公仔箱論壇" O9 y/ q. s6 q* m! ?7 y
【調味料】5.39.217.77:8898. s8 G6 d7 d) U4 s/ {  U
鹽        
8 E' G+ v5 u: Y! q+ {) Y- E, n5.39.217.77:8898少許公仔箱論壇! b) }* E/ S# {: S, K; i6 {
        9 A! f2 a2 R8 g
【做　法】* k% j! U" g6 b+ b8 j
1         將法國麵包切成斜角厚片。
& D. T3 j* s, c公仔箱論壇2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
- h! D7 m7 [5 e1 E公仔箱論壇3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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* P. `+ m( k" Y* q8 Q2 V硬式牛角麵包
. x3 V% e% R5 V; G- v- W$ k3 S* [8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. U: i8 ^( ~5 J* k" V' l& r, |8 Y5.39.217.77:8898中種麵糰：  y( h" k, |9 P2 L7 D4 C. e0 J
水        tvb now,tvbnow,bttvb3 d9 S( S( x7 T' c+ r1 v/ |1 d
104㏄公仔箱論壇  `$ w. R1 J, f
速溶酵母         5.39.217.77:8898, u% o8 D% q4 x
3公克
2 `$ ]; O7 `0 F# w% n' i' ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]$ i/ X, B% [' G) D$ K6 u6 J
207公克
0 m5 n: O) ]6 A5.39.217.77:8898主麵糰：公仔箱論壇4 f1 {/ q: p7 V0 Y2 y1 e/ G8 r
低筋麵粉       
8 g! b- p/ a3 q& ]tvb now,tvbnow,bttvb207公克5.39.217.77:88981 C" n9 l/ z! ~
細砂糖        
3 ?4 ]( |( P8 }- w2 p100公克" X, w) Z6 X) ?. D) O$ H
鹽         5.39.217.77:8898, x" c4 b( [8 D; s9 {5 _+ v
6公克公仔箱論壇4 I6 D; m) |# G7 v; j
全蛋         ' R* p! `/ o0 m+ X
25公克
) \% \9 i. t, X8 n公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X. X" S& }% Y' T. j
78公克tvb now,tvbnow,bttvb1 l1 x8 m- M5 |
奶油        
, t. m( t+ ?0 O, [* l! ~5 e公仔箱論壇66公克
& Q( @: k) K8 `& \5 M裝飾：
  S$ V6 X0 M2 X( Y( N* _2 l三花奶水        公仔箱論壇- h/ t8 i6 u3 D
少許0 I8 R! O! S9 L8 T" g0 s8 a) c2 g
        8 k, J: |) b/ ^" }) i0 L3 ^* J- w
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 f8 f0 Y6 v! b6 e8 v& {
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 z& l. y4 }  P" r2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X( P! d( M( f, j0 w: E
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 K) C9 d5 {# h; Y- N+ q- q0 N5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' {+ L- G& b" i" Z% w5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。, k2 z1 x3 D7 m7 F% z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ _( C4 K2 F+ i1 Y, L; P公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
9 \3 q  @* }/ M, B8 ^7 p5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# c+ c  m( K) }tvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
3 k) v* v6 y) K6 J6 S# M- r- f【備　註】5.39.217.77:8898: d: B5 A* O" C! }: ^' S
數量：12個
' J4 e( H( Q1 W( W1 L7 stvb now,tvbnow,bttvb材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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tvb now,tvbnow,bttvb- f# v" s4 _, J+ G* k; n) C
大理石牛角麵包
* Q  E- a* X: j" G+ r6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】6 _) ~5 x' Q8 K% o( W  A% ^
中種麵糰：5.39.217.77:8898( C. B  Z8 t% L/ i! s7 y1 q8 s/ p) x
高筋麵粉       
0 `- U9 x1 N' l* ]& @. Ztvb now,tvbnow,bttvb207公克
1 T) t3 {& y& f+ |tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇* T6 @" m7 |% V; m/ S& D+ j
3公克5.39.217.77:88986 x3 o. T" k/ d: `0 z: G
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }* d" Y5 C! D+ B$ @% y$ i
104㏄
$ D  I/ S9 k) V2 k公仔箱論壇主麵糰：7 ^! U: V8 x5 A7 e3 w. }! k
低筋麵粉        8 r+ o0 g" H% X9 l5 G# y7 R
207公克& x- j4 g0 w# t9 M3 T
細砂糖         5.39.217.77:88985 B- V' Q; t. c9 R* J: D
100公克
6 E& d( W; d( z, o6 R% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ ?* l5 n* z5 j; K" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
* [( W9 O: _* [* Q0 y全蛋         5.39.217.77:8898$ t+ k1 E. @: u& H3 Y9 b
25公克
( ~- _7 L1 G8 X" }奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }, b: q4 j' r2 A4 [
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb! {, P$ M& s8 [$ G1 s
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U. V, m5 o* }8 V
66公克公仔箱論壇' L( K7 @/ B& i, h" k
內餡：: G) \! Z0 v8 I( r
巧克力醬        * P/ [# P5 p+ D. `
適量
& O2 m  [( H' W2 Y0 L& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：; r  t, B" U" j
三花奶水       
* }5 w5 l5 `; a1 F5 ]7 q) B) \5.39.217.77:8898適量
) B9 ?" w( _0 ^9 w公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb! A# q* t3 V) F" W7 }6 s* w7 c! m
【做　法】
/ m3 T; R  {! [5 o7 v  S3 h1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* l8 F. d& v  t& g! Z, ^tvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 k+ I( W- a9 W
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb) n0 Z# q' r; W: X! X# W
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:88987 D, W6 t$ _! E6 a, p
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) m$ r% U4 e2 a5 F& n4 u6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
' t( d; V. p) }公仔箱論壇7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ m1 S# @4 x2 N2 m8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 v$ @2 P4 |3 m. I9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
; U8 n! |# P6 e- ^. a3 c2 ]( n公仔箱論壇【備　註】
& ]  @) s1 i# z% r' Q: _3 z; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

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. \* n' t/ w1 w% y; {& z6 ?公仔箱論壇花生牛角麵包& W! S9 ]0 Q5 F; Y/ `* ]- V
【材　料】
8 C* o* n+ p  H3 `tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：- h9 Y( ?5 A6 A! u+ _9 Y
高筋麵粉        : T; c9 Z2 i" m& C* e. @( Y
203公克
* e1 [& l# O( z: b: o  R公仔箱論壇速溶酵母         ( x' O" L( h  D# P  {2 v" ?
3公克
6 }- R8 u- F) D  Y  _' j5.39.217.77:8898水         公仔箱論壇- u9 `& A/ P: ~$ O+ Q3 }3 Y/ ]
104㏄公仔箱論壇) U$ X  s& ~, Y* X; j/ r+ p: ]
主麵糰：$ t* ~8 w8 p$ u( L
低筋麵粉       
$ j" i. V9 {/ p9 V" t( ~公仔箱論壇207公克
) Y! z$ b% Q) T% v- m$ P6 x細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T: z) s& B5 J% `- A* u9 K
100公克公仔箱論壇- K) s2 e  E) L3 F3 O& B
鹽        
0 R/ h/ n/ V; l* q/ Y- l* ?公仔箱論壇6公克5.39.217.77:8898+ B8 O6 Y. o5 K) Y
全蛋        
7 h8 c, f& I& ?' D6 I. ^公仔箱論壇25公克
! ]  g7 |- p  ?: Z/ j' m( [7 N公仔箱論壇奶水        
7 e% w; U5 C' E) x. `: x4 C3 ptvb now,tvbnow,bttvb78㏄
$ T/ j( J- \$ H) |" U$ ?. p/ N3 Y2 V( P奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q: t; S- z: j6 Q7 a0 J
66公克
- s! z2 j9 a8 E( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
' X8 s" Q) Y9 F, m6 k花生醬       
! G( m$ d" F, M% L2 rtvb now,tvbnow,bttvb適量
  X; K$ k) l' f& L, @裝飾：
1 X( u, v( p8 ~4 x) U  v" \公仔箱論壇三花奶水       
+ ^% V4 I, i( F" L" {少許公仔箱論壇$ {' Z# N) [# |) _
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?+ Z- |! J# {7 H; c
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U, k6 h4 D; o2 e
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:88983 g3 u3 N4 y6 ~! N8 Q! t
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 ?* V6 S% P* Q" m, Y- F4 v5 `( p  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 L0 r  M, y6 b8 _
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  d# w; ?6 o& C+ ^7 N# I" N  @公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p* J9 p& L6 |9 t
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, M9 Y( [; E  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
. A6 d# r" V3 m. |% ~' rtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |  i/ p7 f) E: T0 k& z1 _
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。* R* n1 l2 [/ r. }; U
【備　註】
& S  E/ J: `5 H) r8 C$ n數量：12個

BeiDouChef

/ M' |2 e7 s. }& l1 @% I
全麥牛角麵包
0 M" M# ?9 b$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】$ ~2 U6 n4 @4 |
中種麵糰：
3 k) u, m- \3 X高筋麵粉        / R: {! m, J" |8 D8 ?8 q6 U
207公克9 u' X. w) q0 P. g) M# z( h% P
速溶酵母        
0 w) R: q  i5 Q3公克
$ j0 V- q& p3 ?9 @' btvb now,tvbnow,bttvb水        
) p+ x1 x* H; ^4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
3 X: L" y9 @" @% z7 Y. j2 K' w主麵糰：5.39.217.77:8898* F; e3 \) w7 W* s1 a
全麥麵粉        公仔箱論壇! y* v% `: N- l' b: f0 R0 X
207公克
; e, T& F0 D4 s  g/ `( Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         2 `8 C. `9 \3 Q
100公克
; M* A/ Y5 s( D2 t/ j5.39.217.77:8898鹽        
( {' s3 e4 m$ \2 T# Itvb now,tvbnow,bttvb6公克
- i* L0 O! i1 S, @  m+ f全蛋        
$ X% v* v+ m+ Z: \( \( e- b, w25公克
8 a, D( o! @6 I2 O1 {- d' K" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         + _; D  ^1 r; {9 t  q0 Q. @! O& U
78㏄公仔箱論壇: {! {! v% y& e+ j  d
奶油        
8 S9 u+ T4 d  A( S- P+ Ctvb now,tvbnow,bttvb66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y+ e; `. r, G. r# t
裝飾：- N( u( ^6 R& A9 u# c' h
三花奶水       
! _1 M4 u7 D2 l, A. C% d$ c公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb. M8 C2 y' ^. N6 ~! y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O# K" Y$ `' w; G
【做　法】
; o& |) D# _5 c/ y8 [# U) Q1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇, q  u0 f7 u# g( C) W) I0 I  H
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇) Y6 \6 w: T: s  _# P
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88985 c$ K$ k% c# U8 J
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。0 X7 A5 A8 h5 e: V$ U6 H
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" n6 `$ C' W0 M# G5 v
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb% C& C. h# q( B! V0 G; `8 ^# b( U, _
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
) D+ E9 W6 Y) O1 J4 \7 U0 Q8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; J3 W' g; _( A, y' T0 m9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇. m* e& Q6 \' `1 O7 C
【備　註】" `6 N+ k9 n7 H! _1 R' A
數量：12個

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! c( e, i/ I  I7 A( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果牛角麵包
. M7 c7 o+ ~8 v公仔箱論壇【材　料】+ H  C/ O2 H/ }2 M
中種麵糰：/ ]# O8 p/ }5 `- m6 l5 ]$ @) @
高筋麵粉        * Z/ T; O6 W, G+ U( v( u/ ]% Z
203公克# Q. ?5 u' u3 m5 P; E
速溶酵母        
3 R9 Z% w/ c* E, `5.39.217.77:88983公克
2 t: h9 ^0 |; u) m水         5.39.217.77:8898& T% L' }3 E$ r2 f, ?! \+ m' I
104㏄1 U* Y( f8 s2 I: i, [
主麵糰：公仔箱論壇; r8 v# ]  E) `, i& D. ]' E  G9 u/ l
低筋麵粉        & Z$ W/ ]4 R+ t( _6 h, E
207公克
4 d3 P2 Y1 t1 E' E: L細砂糖        
9 C1 n8 U) ^8 N6 Q* Y! ~4 ^9 L+ ]100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 D5 t- K$ S/ S0 b. G8 n
鹽         2 r$ ~0 H# b, @  o* O& _) [
6公克
1 U6 N9 ?5 Z, \& ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
  T' o6 A1 h' g$ w' X* ?25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _: ^5 D4 k' ^0 R$ u
奶水         4 v3 j5 R' Q$ ^1 d, L
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 R! s7 Z9 w" ^+ C; ]" }
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e, W/ `; I+ ^
66公克
; v4 F) o+ r0 r" |* X) n% J% p裝飾：
4 |- C4 H7 S& V& Z1 }3 v三花奶水       
: }: V; {2 R% y3 J- t* `9 \公仔箱論壇少許0 N5 |) I# [" v% b, c, t
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb) t6 Q+ _- Z2 q& f/ J* z
適量
: O. Y2 U& |( i5 }: Q/ p公仔箱論壇杏仁角        
% }" ]- d2 a/ K/ ^" {5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:88983 O1 ^* ]7 K6 ?( W, v2 j# L$ r" Q4 H
南瓜子        
6 y  \  a2 @7 K, M: ~tvb now,tvbnow,bttvb適量
  c, F: z) z3 G, A5 E( n' q4 G. B公仔箱論壇新疆葡萄乾         - T0 Y" P7 p. r7 Y. @
適量5.39.217.77:8898' G- `* M) H' ^% R
        5.39.217.77:8898+ W, @( |- K; A9 d* [
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& J% j( Z4 R4 o3 Q5 B* Q5 B9 j5 V
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇! F1 p% {; B4 G) S% o5 O
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。9 A7 H, Y( u2 ^, i+ h
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [- u# B6 }0 o" K' W9 g, o, o" t& e6 R
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ r5 T2 a# g* V% m" W5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
! S3 w7 v& W$ n% r/ x/ x( p9 s6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n3 r1 q1 |/ O6 u4 W( h9 G
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77:8898' G5 ^- D7 _& U7 Q; p
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 u1 ]: p+ s  K  ~' a5 w( O5.39.217.77:88989         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:8898. ^7 c- v' }3 D
【備　註】
+ C# v* z4 F0 B& {, B. p5.39.217.77:8898數量：12個

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  u" W1 g% \5 U$ q5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb: D" Z! n- a' P1 \+ |9 g+ Q, a
【材　料】公仔箱論壇% W% e- W4 j5 L
中種麵糰：
2 i2 R/ N* z$ c高筋麵粉        公仔箱論壇. o- Y, [& _) u8 b( X
207公克
% C) R: o$ Y* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 n; B/ K+ H
3公克公仔箱論壇" {) O; C$ z: a9 d: t# k
水         公仔箱論壇5 ?/ m$ ?! o7 U" {
104㏄0 K* Q$ z& L0 l" p% k
主麵糰：
) W0 s, k; r* [+ Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        5 D( Z: q# ?9 H
207公克& R$ W! v1 l4 s2 b
細砂糖        
' B1 z# ]! Z7 m5.39.217.77:8898100公克
1 T+ M- \; w$ ]" d: ~" W& ]鹽         5.39.217.77:8898! J) _( `0 s4 Z0 |/ _* `0 V3 ~
6公克5.39.217.77:8898, x3 ?& H( `# Y/ u
全蛋        
/ ~3 V' I  ^8 e) Y+ A25公克# ]9 e) d- k0 S* s. i3 H, `" s3 F1 c
奶水        
2 q1 a$ p: A" o78㏄
+ ^# z3 d5 F& ~& b7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
# C# v' H0 N% k' @公仔箱論壇66公克
0 O* Z' {7 w& P' t菠蘿麵皮：5.39.217.77:88981 |1 e# _# v% C4 d, u
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c/ J6 C5 Y. |9 @# F+ J
140公克公仔箱論壇( j+ ]! W# \' c) x
奶粉        
9 R" U# ~/ c6 Q% J" a2 O1 Utvb now,tvbnow,bttvb3公克tvb now,tvbnow,bttvb: B6 T" }* t4 u0 z2 N) r# A0 r5 J+ t
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x: G2 R! t- c8 e2 L
75公克tvb now,tvbnow,bttvb  Q* T1 \, s) }7 m* M' u
奶油        
5 E' B( [6 }8 G; X, W100公克
% o  F9 A+ n9 ]6 N* k$ H; ^5.39.217.77:8898白油         tvb now,tvbnow,bttvb* r; Q7 U' d# v7 U& k, M( b  ~
100公克公仔箱論壇8 u2 j$ j# a2 {5 N6 W3 M- A2 f
全蛋        
% f# s4 ]/ u) {6 c" U& J! W公仔箱論壇30公克
- @& Y9 p3 ?7 c; [$ s. @$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇! U% i7 M( Y2 _9 U( Q
1公克
" ^: t, W  M9 K) e# S' A, J5.39.217.77:8898       
) W5 y7 z* o* a( E- k" c公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 |; W! Q4 q% F2 n% @% x! t
1         蘿皮作法】
' b/ {! o0 b# _( f# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。5.39.217.77:8898+ d8 d3 X- M9 x8 M$ ^
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇; ]+ L" h& i0 q  d$ ]" i; z2 C' y
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
+ n5 ]9 C) x, L& L- h/ c! A公仔箱論壇4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
  t% ^, c. l3 w4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' T  ]1 [: S# X0 j8 D! S5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ t5 p4 `6 H6 f' t2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- I, Z% k+ y) g* z$ v7 c/ _2 _. {5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ z1 i3 W/ ?! O( ~( ~. o6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ o: I3 y9 n3 N/ u- X# ^7 S0 n7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |: V" J7 x- B1 u" ~
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 u; L# A  k+ K; e7 I
【備　註】
( g1 L+ A! t, Z4 [5.39.217.77:8898數量：12個
; J. _! V8 ^- b  p) C$ {( s# G1 Ytvb now,tvbnow,bttvb菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

9 b+ A+ W# ]3 A- s
楓糖牛角麵包5.39.217.77:8898" ?% W8 w6 m! ]4 O% g
【材　料】. O" ]* p( N4 ^
中種麵糰：
. @% x) o* X) s5 ~* k5.39.217.77:8898高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @* U  |5 |- l. s+ y7 L4 Z( l
203公克
4 C( ?) S8 e5 c5 g5.39.217.77:8898速溶酵母        
6 L) W: y1 I( |7 e, |( \$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.77:88980 H+ `! I1 v* F
水        
7 E! P% {5 L0 f% l9 U* c104㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 c! Y; w  @1 v( P9 F# ^
主麵糰：
# b# G0 O; a8 h) y0 q  ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
6 Q1 V3 O0 ~0 [% ~207公克
' M/ r- R2 R  O細砂糖        
8 t& _2 _, |8 Itvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.77:8898# p. I+ p. R* x# ^
鹽         5.39.217.77:8898  x) W1 O% V! B2 s
6公克2 M- F% z  u; f4 |
全蛋        
9 P" V" u5 L% ~# E3 e$ o! c9 Ktvb now,tvbnow,bttvb25公克5.39.217.77:8898- e/ o- R6 ?  d" L, e+ A* O
奶水         5.39.217.77:88983 ~5 v* S$ ^6 d  ~4 g  ~
78㏄
. y2 _: `% u- O$ o奶油         4 l% ^2 y( c  N
66公克
5 c% |* Q( J% K: s9 z0 q; M; U4 g內餡：
# F' e; T. F/ k6 V/ K5 W% L7 c# ^楓糖漿       
5 U4 S5 [- Y& h# u$ Z5.39.217.77:8898適量公仔箱論壇- @( ?8 t: p. h: I
裝飾：
- D+ W; I9 J6 ?6 h/ z3 |( n, h8 @公仔箱論壇三花奶水        5.39.217.77:88983 A; ?, H2 g, n/ B9 [* i0 M
少許
/ U9 y- f5 r; u+ gtvb now,tvbnow,bttvb        0 m+ X  ?! T5 b1 b' U: G( ]
【做　法】公仔箱論壇- ~4 D/ V* O& E( u" e
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B. z. g6 V. C1 h7 {( u
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:88986 Y, W7 G0 r  V$ S+ `7 @
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:8898. L( N; k5 w$ l0 p8 d: B/ v
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇, o  M4 v0 t3 n8 I
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. X7 R+ Y( ~4 d+ l3 F0 ltvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
$ @! u, A7 A) ]* \5 u公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
! k9 J; K' V/ h- G: Y/ F公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' ?- w+ I+ T: j- i* Y0 @  c
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
3 s1 m' S! U; d4 `+ L( I【備　註】$ O" s  |% s2 V0 {" Q
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; J3 t( z, Y0 w# X4 {; n9 k
芋泥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb, }1 Z. _5 _% ?/ t5 l& Y
【材　料】
4 v( P- Q; q' n: e' t5 Ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
$ n; n5 d" C$ I) [5 w! d; h3 d公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z* r+ S9 ^1 P7 A" b
207公克tvb now,tvbnow,bttvb! l, p  }% W' ^2 `( x' A% y: k
速溶酵母        
0 Y6 D: B! I$ M( _- x3公克
2 s) `% c; o# x6 r  r3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A) G7 s0 ~7 ?3 C! ?7 W; G
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J* C* S, l! c
主麵糰：
5 t) d' L( V0 o8 [) w2 w6 \. l9 Y/ ^公仔箱論壇低筋麵粉       
; R% X4 C5 Y5 ?2 |+ E207公克3 s: n; U! y: p
細砂糖        
, K  B: F! j' \( g/ z/ Q5.39.217.77:8898100公克公仔箱論壇% Q3 X5 B# d. }4 U/ m
鹽        
1 y/ B* ], G! t9 h& k- Z, L6公克
/ N) j  K; j8 H* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         ' j1 m5 ]" K4 ~) X3 A8 j/ j. C
25公克tvb now,tvbnow,bttvb# _+ ?4 B) r' r. W) k5 h' u
奶水        
1 j+ c7 F7 b" v: T. {9 r' k5.39.217.77:889878㏄
, H) U5 O* {: K; x7 L: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [: \8 \* u9 v# z
66公克公仔箱論壇" j' o* Q, K  z- T% P0 b$ J
芋頭香精        
! w# j* d8 }1 n) y/ |3 j+ Y公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K% S! x( s* K: {+ V8 V, Q6 v7 x9 i$ }
內餡：
( t3 w% f7 M" m% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡        公仔箱論壇3 E* ]4 z& r. M7 m8 [
適量  a5 k) k4 V- H% j
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb% \7 F7 p7 ^8 i/ @
三花奶水          ^8 G( z; A6 s
適量* E0 q. u7 u6 q& g
       
* E! g' a! Z, y$ [: L+ v% M8 |& P) q【做　法】
4 ]: `# E4 ^! p: T7 B1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 `) C, P! Z  J4 J& H" S
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d. R. p8 Z5 i! E8 M8 A+ ]0 _
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。& q" @# d' O! @2 p; d
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 [/ r+ }2 {" X* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:88982 z  H! j4 G% |
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s. H, ?* L( o- ?+ \9 r
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
. j5 d5 e: s7 m& J% P! Jtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z% o( W& N% g% p! G8 G1 @
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
1 G1 A# P& o2 c, E& s$ g4 M: }5.39.217.77:8898【備　註】
0 `, {+ `% ]& s5 R# m2 a1 m$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

$ T; U/ H9 a9 w' Y# l5 q3 _/ `% ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶酥牛角麵包* r6 N1 T( F4 ^) |! R; n
【材　料】
9 ^  Z( a9 ?! C/ ^( M2 E( D* H: [tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' m* ~& q& ^" U7 n
高筋麵粉       
  X1 ~8 B: I, }; D, A4 n( G5.39.217.77:8898207公克
  c$ W7 _: x, @1 |+ F, S7 L5.39.217.77:8898速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?/ u: A/ ^) @' k  M6 t- L
3公克
5 Z* }$ r. j# w9 G1 j' B* d/ F5.39.217.77:8898水        
: m% h) s6 ~1 g1 \104㏄公仔箱論壇8 u2 q7 b* `0 ^8 J" i# ^
主麵糰：5.39.217.77:8898; s. ~4 K( V* g: b0 m9 i0 L
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( ~3 z' K  O& D( m, h
207公克公仔箱論壇6 r3 D3 C1 l' Z1 S# j  h# m' F
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, e4 c8 x- V/ D$ @
100公克
5 K- G- F8 h, v+ T; Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 O! E- h: z! P3 B) l. \' q
6公克5.39.217.77:88981 b+ w, A. v2 H4 s
全蛋        
* p! k3 R5 h: @: g& q# p( A25公克公仔箱論壇  `7 d0 H9 P( j0 G# l* r* r4 G+ T
奶水        
& F- I6 a& M7 i6 n( o1 V7 _0 {78㏄2 g; ]) A; B  Y/ m1 f
奶油        
5 ?/ Y) ^8 Y- j# ~6 Q. w66公克
, V% B% d' h0 @% q公仔箱論壇咖啡粉        
- j9 }; [% Q9 x  L' }$ h" d公仔箱論壇10公克
; x0 ]8 m6 M0 t4 n4 s公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, S* N; F: Z& @! ?+ w! Y, P# k
三花奶水        , ^; u; n( H' @& C/ c" G/ m
少許公仔箱論壇" X* M: g* Y  b, b
內餡：
, l. w3 [, C1 v3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡        tvb now,tvbnow,bttvb, O9 c. M2 E4 K7 c8 O: F
適量tvb now,tvbnow,bttvb* T/ ]1 r: a& ~2 ]. F
       
  y( t8 q' Y9 _公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898+ y' n( g7 R, v: P) Y7 w' T
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" S1 C# c& a+ t" u2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇7 c2 R/ ~, W( i2 B
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: ?; ]- e& x0 y. e. F' {4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇$ K; c8 l6 l6 B: u7 m
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 ^) V- T. C  B% p) b# o! q1 r6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
# C0 i1 P; t! o4 U* o% n5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
) j% g" Z8 G; I9 W/ X8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。3 q7 m0 I# O+ F1 u7 o4 G* l
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:8898# C6 ~3 J. x6 c9 r
【備　註】
2 f5 ?4 }, C0 r) w# ^% ~數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb$ Q1 |. q  d4 i8 N5 N' |
奶酥餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], E8 i  S. o
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克' F; V$ J2 S# i2 u6 Z  D) O) b  J: O
作法：+ u4 z$ j* R3 K9 ~9 E6 H4 ?% n
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
( P  B% ^6 r6 I5 L8 A- @9 T/ v9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。- i* q: V% z# p
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ ?' |( B: n# G  K1 ~3 L; h
香橙牛角麵包5.39.217.77:8898  k! i( M1 N$ m( C  D) E/ Y, V
【材　料】公仔箱論壇2 {9 y1 G, g5 B1 t
中種麵糰：
3 Z. \8 A1 F' `' l$ D6 Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇- o0 B" j0 J5 Q* v7 a, e
203公克公仔箱論壇) I9 O8 f9 w% |8 I* r! g
速溶酵母        
$ x3 u! {) A* ?* \6 g' d* l3公克tvb now,tvbnow,bttvb& v$ k2 X! U4 p# x/ W' J# V, U
水        
2 B  |9 w: f' @+ M$ ~5 f104㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 C. p# m0 p* ~+ B0 z, e; B3 L3 c
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- D0 M- R. Y# p8 b/ w* X' {9 K
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; ^# P6 E+ c9 s3 X% G; m# ~
207公克
/ x# v  W4 {& ~: @7 v) w1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~+ [' z0 s4 ?
100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 |8 j( v/ q2 U
鹽        
" R% V, k  k/ E2 B. m( {4 [tvb now,tvbnow,bttvb6公克公仔箱論壇2 ?+ q* v7 n0 j% |! z4 t
全蛋         5.39.217.77:88988 a; K! X0 i4 L0 G6 w
25公克
  O3 h2 c$ @9 S  D! B6 o奶水        
! V( `9 d. }/ _" v. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄tvb now,tvbnow,bttvb- G6 Q) P& {4 Y/ _- I# N& U
奶油        
: _5 @  P! c& e9 f7 p66公克2 j) i: q& ~6 R3 c. t" O, a9 |$ y" f
內餡：公仔箱論壇' L; |/ v- h/ l: o5 ?7 i; @# @
桔子醬        tvb now,tvbnow,bttvb+ g7 w6 y; ^9 R+ m8 f/ C
適量
5 Y/ _7 v8 U! Y裝飾：
7 I: P8 r" }5 D) a2 h$ H/ A  ctvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        & p# T! ?" y; O: q
少許tvb now,tvbnow,bttvb, X1 Q! u+ b" D* V
橘皮絲        
  {) b% P0 O5 s, n8 z2 H公仔箱論壇少許& t2 E% d; t4 [* a' J
       
) K; [( x( K" Q7 t5 G9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! u/ ^* l" W$ z. q( Z% ~' Y% p
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb' L: T3 I# h; f9 C+ n% u. P
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 H: [) J0 @8 ltvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。& L- Z( l" s" g3 }' B
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。* |1 f) {# X. s0 w2 [3 f9 V, M
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  a- d6 k0 n9 k6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。% u1 x: R" g% R7 E
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb2 v6 ~( b6 t4 R
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:88981 o" K. r8 l. G0 Q/ `$ a$ H7 U  B
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
8 h# q' e& t$ E" r【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" |1 H$ O6 s; R! @0 ~+ e
數量：12個

BeiDouChef

" F+ F& o9 Z0 n% i, S9 Jtvb now,tvbnow,bttvb德式蜜豆麵包" Y2 O3 f4 F7 p9 t3 ?8 k( w
【材　料】
7 A$ y$ g+ Z7 H- R& ?- ~2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒餅麵糰        
  T1 f. `/ o- M: l  x6 r公仔箱論壇500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t" n; r7 v: {' j  s" m
市售大蜜豆         & w6 f* \7 T+ N* r" K
250g
% J- F7 O0 }' V4 w        公仔箱論壇9 u$ i5 L2 b* L4 W1 [
【做　法】
- e& B& E- w3 c3 M6 M9 N# Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
" g, I. l$ f" @. Z, ^- B2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
" L0 J3 f" ]# |$ @1 w* C+ t0 W3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。公仔箱論壇% A9 w: _1 h# O
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

  ~: J3 H' c9 I1 @5.39.217.77:8898千層鮪魚麵包5.39.217.77:8898: R) E- H7 _4 a3 y: D8 k) @# R
【材　料】
* {( U3 U  Q9 X% f. ytvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
* r+ h, X. q; T2 K, C( d$ W+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        公仔箱論壇2 N2 I; e+ x) |8 |5 A% i* u
45公克
$ H/ C% j& K' s) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
4 f+ m8 F1 _1 L. s) ~5.39.217.77:8898360公克tvb now,tvbnow,bttvb5 p  t0 Z! Z7 `
低筋麵粉         ; j. H) _- m) E3 W
90公克
0 P& }) Y. _# P; S公仔箱論壇水        
4 {5 d1 V/ n/ N( Y公仔箱論壇270公克
9 a+ }: m) b4 I4 ?* H* `: o5.39.217.77:8898鹽        
( d- I0 e: {: |" mtvb now,tvbnow,bttvb5公克
3 f7 Z8 t! r& Q5 G" D/ {! [tvb now,tvbnow,bttvb起酥油        
$ P+ D6 s* c$ C5 ?! X: @, |& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
5 N0 A7 @  O1 Z- L$ stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
3 s* D( @, n* B  e" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
8 k; o( i) w+ ?  k5 s! v! e麵包材料：
* x$ |5 D% i5 f公仔箱論壇蛋       
( }: V/ ~/ f# N; _1個
6 f9 ^$ ]5 ]5 {' X$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- e9 V/ F/ H0 |8 H0 c5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 z8 A2 G$ R) f8 H" W2 [6 e4 E
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U$ [" X+ I, f3 ], ]! p
472公克
7 `* O6 I" k9 }2 h* h低筋麵粉        
2 {4 W* B+ `, y' e. g  d2 a118公克, l7 t( E+ v( y+ `
細砂糖        
" k$ \$ o0 n, |* C- N105公克
7 z# G  z- a: T. N- b' v酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r4 X. Y$ w7 W! {# \" M
5公克5.39.217.77:8898* [0 C2 ?  _. J4 U" G* I. c
奶粉        
, D/ I" V  T; O5 M+ C, i3 _  W50公克
. ]6 r  U1 \3 V4 e& U0 S5.39.217.77:8898奶油        
( O. f5 S7 l+ j1 [+ c; k公仔箱論壇60公克
& h/ h+ z% T* O水        
% Z& \. a1 }& U/ m+ v( otvb now,tvbnow,bttvb295公克
& `  Q8 \. Z, u內餡材料：
9 l& O  p) D5 e: X' x+ \+ htvb now,tvbnow,bttvb鮪魚餡料       
& Q: Y& ]3 d* t' N& j2 Ftvb now,tvbnow,bttvb適量
8 j$ n, L. H# e公仔箱論壇其他材料：! I8 |  A, G# L9 p3 E% J  ?1 j
全蛋液       
: v  v! U9 n8 i& t公仔箱論壇適量" W. U4 j4 i- w* a2 P  y$ r! @
        5.39.217.77:88982 l* X8 p0 o) ]
【做　法】- q, y& G/ c, E8 ]6 A
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 @9 S: E3 R% |$ A9 M2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
1 Z. x1 t/ o5 u3 H3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
# [9 l9 x* C& g& O' N8 X4 |: a4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。公仔箱論壇8 D% m4 N# o* P6 A! a2 s% n
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

7 w; w9 i+ U1 {, O公仔箱論壇華爾滋麵包; Z% t! d) V- n' {+ u$ c
【材　料】公仔箱論壇( O# a* u; Z( q0 K2 \
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T! A9 H9 y. {
白油        公仔箱論壇$ z5 m7 `' _/ H% d; K* A- L" s
45公克
/ [7 A- [, Z! V$ m1 t; |高筋麵粉        
, t2 V6 @5 R; i& B" E, l( t- N5.39.217.77:8898360公克公仔箱論壇4 E9 M4 R% J2 l" g" R9 o) s
低筋麵粉        
0 a# ^3 K$ s0 c4 Q- J7 @# e- ]3 _5 Ltvb now,tvbnow,bttvb90公克
9 o4 L0 o0 h, o: ?3 s公仔箱論壇水        
8 t3 f4 M2 B. h$ B0 C# D公仔箱論壇270公克% n( S% D$ M, y+ ^5 l4 h
鹽        
1 P0 Y7 ?9 V* Z+ ~* Z/ m5 t5 _/ |7 b8 U公仔箱論壇5公克
. e0 B8 |- c9 z* @公仔箱論壇起酥油        
" T& w+ r. h5 F0 e& M. u: J: y' U340公克
2 G- S* e6 M$ Z+ ^5.39.217.77:8898細砂糖         8 D* V1 ], {  d8 W/ O) n# [, W, J
20公克' r, h3 y$ m* d1 H% e
麵包材料：
9 r# }5 p+ w& z/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
. g8 i0 M7 ~4 N: h, M- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇+ M' s: n9 X0 N  I* f' D" q1 Q
酵母        
$ d6 ^/ [' O6 X* R6 U, b( s  l5.39.217.77:88985公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `9 k" e8 \9 B9 `% v; H# z
高筋麵粉        
$ L# s! k1 \. S0 Ktvb now,tvbnow,bttvb320公克
: L  L* L* m: n! n; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ ]# B) A& {9 ^% K( Y4 R3 ]
80公克
' {% t) D) r" P, S, S細砂糖         公仔箱論壇6 @# l, N1 ]& f2 h
75公克
1 P/ b; \5 d! i6 B4 Y, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
. l: j# A3 o+ w- j/ m7 r! e1個5.39.217.77:8898( j2 `/ Q2 p* G, c, M
奶粉         公仔箱論壇8 F# l, @5 k& e# x  H
32公克% C7 @0 H* n2 n& ?3 I
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 Z% ?; R  a6 e1 _) W2 Y- o
40公克tvb now,tvbnow,bttvb: Y# J0 Q) d) |  U5 ]
水         # i8 _* s9 s5 h' `. o
200公克
% k8 f& i. V3 ~+ d) g" r5.39.217.77:8898內餡：
  U. u9 k% N) p- \$ q9 n奶酥餡料       
5 f# `) t5 t4 ^: i9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
& E: K2 C8 _8 o! s3 j公仔箱論壇其他：公仔箱論壇1 l7 E. o) y0 w) G; F' K
可可粉       
4 y# _  J* Q. E1 w. Z適量
. O9 T7 j' g  ]$ b" @" o( S4 p5.39.217.77:8898全蛋液        
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【做　法】" d6 r6 |' e" j  F$ L( g
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇* O8 X6 K1 I* @( f+ l
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。: E% y* b! ^; d4 k
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。5.39.217.77:8898- j' ~5 O! k. M2 S. N0 |& B
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。