BeiDouChef

! h# E7 t  v+ m全麥魔杖麵包
5 Y% }# c7 H" {$ k6 F( f4 x( q5.39.217.77:8898【材　料】) B: ]; k1 h" L0 l0 d6 N  o/ ]4 ~
高筋麵粉        
5 f& Z5 Y/ {: y- x! S+ J# A, g3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。616公克
2 ]1 u/ f  }+ U2 X9 Q; ]公仔箱論壇全麥麵粉        
$ X( O1 R: U9 ^  t3 Z& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。410公克tvb now,tvbnow,bttvb; b+ d5 T+ d1 W- a6 e$ [; h% f
速溶酵母        
9 v/ w  V1 Z) K6 [2 a3 M3 [0 J2 l9 ytvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.77:88980 ~* y, s5 `5 Z) v/ V
鹽        
; ^2 n2 `' f. N# l& f% H! `公仔箱論壇22公克, L, X: Y5 W! g: [
改良劑         3 [: i  @$ z+ G5 T& t$ p8 C* E
2公克
1 b( ^2 g% m# E# N& P. S+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
6 P; }, y/ x6 [# t; J718公克5 X& _; _) j+ Q# X; d' b
小麥蛋白質         9 n! u# K9 P8 M7 r( ?
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T2 W5 y, S/ ]- e% _
        5.39.217.77:8898. h2 D% g7 V  }0 p
【做　法】" M4 S+ y( ~. c) D9 b+ P
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) M0 z- b4 R  a0 H  @* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。8 |( u- n1 `1 A# k
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# [1 S' k/ w; {9 I! _2 O4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" F7 y1 b& ~8 _) Q, o) a0 rtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 ]+ v8 y) ~5 n' \  J; b公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 K, d+ s5 |9 k
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。5.39.217.77:8898- ~6 K* n, n* W- N
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。9 T( s- u8 ~' f" |$ ?0 B
【備　註】5.39.217.77:8898: x. C. l2 {3 _2 r& O% \
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇: U' E& L4 R2 m/ x# K. c8 R* I0 j
蒜香麵包
4 c7 H% u- \; ]2 }, V5 C3 K/ b  E8 H【材　料】
6 ^$ K3 |7 O& V! f/ k* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包         公仔箱論壇$ Y6 {# v1 `  Z# `; y& R' O
1條5.39.217.77:8898/ ^3 ?- v$ z" {- M" d
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; j" ]5 ^! ?' f5 r+ ^- H9 G  G. r
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b" r+ x1 C! I! Y# z
蒜碎         公仔箱論壇$ l) h, q' S- N
1大匙5.39.217.77:88981 J. w9 ~  p1 e- l& N1 I  a
乾洋香菜        
1 h- P8 d% r' i& {4 Atvb now,tvbnow,bttvb1小匙
2 o. C/ o1 u2 n. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) l6 [( c* d; q鹽         % b$ Y. W$ |: D1 r0 j7 Y9 ?
少許
' ^. m+ j* T" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 N! t3 E/ y( C' t6 B& G  \【做　法】
! |4 r& v0 N, U, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將法國麵包切成斜角厚片。6 `' ~5 }' l% s* C
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。# b3 f. ~& Z0 h5 A
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* E1 [+ \  D2 A1 c# \
硬式牛角麵包公仔箱論壇' t8 a7 Q! n/ J/ p* j& S  I1 L
【材　料】( Z: }1 S: \  C" V8 C9 D3 X
中種麵糰：9 n* K. W5 ^% c7 @, U% r
水        tvb now,tvbnow,bttvb! l0 k, ?3 p! G% q* x$ N0 A. U, D: k
104㏄公仔箱論壇% Y: ]+ H8 z* B4 W
速溶酵母         & r; z0 L; S* T; z3 ?4 v3 k
3公克5.39.217.77:8898; p1 ?5 ^4 e( Z1 G
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 j3 p. i) ?- }" a& j- S& y# U
207公克tvb now,tvbnow,bttvb  p( N; g1 }+ ?& C7 A% K5 m. M
主麵糰：6 }+ d8 W7 N8 g3 N
低筋麵粉       
4 r2 J& K; J3 q5.39.217.77:8898207公克: Y: [& A2 D8 z2 [6 a7 e6 o! c8 ?+ ?7 c
細砂糖        
- U3 T0 G0 W' Otvb now,tvbnow,bttvb100公克
  O! w0 P8 N4 N* G+ G9 p2 q5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ G' B1 K- x- e
6公克tvb now,tvbnow,bttvb/ d2 d# i9 J9 e0 n
全蛋        
6 E4 ]: ~- `. Q; M: L. }公仔箱論壇25公克5.39.217.77:8898+ c( C! ]) X7 A. `7 F# R
奶水        
+ P7 q+ J, _7 l78公克
8 c' S' W0 ?: K9 _* z2 [2 {奶油        
+ x% `* r1 S5 A/ L- L: V4 f# B5.39.217.77:889866公克
3 R4 W8 Z3 K+ _& G裝飾：
1 Q5 X. l7 U% i# J( j# s公仔箱論壇三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb, D! ?  l9 x. e# F: O/ h1 ^
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i  A) e0 z8 ?! |8 J
        6 l5 I) J% Q% R" r- p) J
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K# o' y) H% R7 y. D
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 ~7 N) s9 u8 l9 o5 ~; ?4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 r" }( I6 l. u- I: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 {" V' e' h& t3 S8 T6 a5 X0 ?$ u' E公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& }9 r8 \& N! v8 q: }, S公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898+ H" J( a7 v& ?
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
' a  O! y9 g. V% C1 |4 ?7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb- E; \( p" R" f
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 G0 ~/ d8 F2 W* T- V  N% i6 v7 `. Z9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
/ _$ n6 h- w+ U( J/ h! _* ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* @9 `% p/ d/ N* r5.39.217.77:8898數量：12個
5 l  Y6 b( W# M9 w: R# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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tvb now,tvbnow,bttvb) B6 z4 P* B4 O) O+ ~1 z: T8 g
大理石牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ ^: S' {9 P; R+ ?! c( c$ V
【材　料】7 J# u1 g' R3 z7 ?* e
中種麵糰：
; J8 d1 v$ ]6 m6 f( u高筋麵粉        公仔箱論壇& a$ c+ [; i$ [
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K" s# W& n( o: `8 d
速溶酵母        
1 K9 p2 }7 v" F  m, }( W/ U3公克
% m6 y7 a% W- m  A7 K5.39.217.77:8898水         2 Q0 h. S+ ]- Y! Y6 }. n
104㏄
1 A( [- j& Y0 n2 c% Y# v- z1 ]5.39.217.77:8898主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A' D( M, T' Z) b$ p- e( V/ L/ J/ K
低筋麵粉       
- r7 X6 w) W3 `: H  ]1 J5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
$ q8 E( \% }5 y) e! O/ m7 }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' N- m. [$ J7 R3 Z3 t3 p2 i  |100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ }, @# Z" z/ X: d% q0 ~
鹽         5.39.217.77:8898: q/ ^6 H) [$ `0 C/ A- R) ?, R4 O
6公克
' x( }; }. z, s5 l: K5.39.217.77:8898全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& E6 y) O% l$ k! N
25公克5.39.217.77:8898' D7 X  z: N) U: W
奶水         公仔箱論壇5 k3 A' t& D) }0 ?2 C$ P8 o
78㏄
: ]6 p' _' ^2 ]奶油         5.39.217.77:88988 p' R; c- _, b6 e/ l
66公克
' u# |! C$ X0 ]! v3 X1 E, A& u內餡：
/ |7 S; F( c+ }& k: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力醬       
6 Z- y% l, R. j+ c1 Btvb now,tvbnow,bttvb適量
+ Z- R/ {" u  N4 m3 I裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, b- o  _# K; j  L+ g5 D+ }
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G0 @6 D* w0 ]7 m! x
適量
3 b$ o& H$ I" A  N. j: }; t5.39.217.77:8898       
: w! P3 W" P2 C/ q. n5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898. c/ N! Q8 `  |6 @/ r' @" D
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g1 y0 j" o9 v5 k. _
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r6 z4 N! I1 T8 c6 I7 P
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 o! Z2 \- u  S0 }1 C& E4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; j' C* O6 i/ P6 g$ q1 p5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s6 U: Z6 i3 B1 p
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
8 |  H8 ?/ S* {. D5 M' o0 q0 L0 h5.39.217.77:88987         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 |$ G( s! x  \公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:8898! a4 `6 F. G, w4 {5 e( n
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
& G( V: r8 G; g, }- v2 I4 q【備　註】
( r: m3 Y, O+ K: o公仔箱論壇數量：24個

BeiDouChef

3 T2 L: r" K! n% ]+ ]! l" y公仔箱論壇花生牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb  ]4 C* s( B" w/ V
【材　料】5.39.217.77:8898" y- ], O& b4 q
中種麵糰：5.39.217.77:8898' [9 V+ K4 c4 r8 G2 T( i" a+ D) L
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 ^$ i, b- g5 N1 y& r
203公克
# U% H* n% w- z" z$ g  m2 ~5 @) R5.39.217.77:8898速溶酵母        
6 ?. _# }) e" @& X; u9 v# e, Ltvb now,tvbnow,bttvb3公克0 g9 z% m! W$ b
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) z& D2 x1 O& q; k7 {
104㏄公仔箱論壇+ Z- X& a/ q% a' F5 a8 j/ a; V' R+ p
主麵糰：
- K$ G- q: U0 t5.39.217.77:8898低筋麵粉       
7 L; |; T  {& |) t8 X8 ]9 _: t207公克
3 @$ u& u+ C# P, y& i細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) D! `3 A2 W/ w4 M$ \
100公克
- c0 ^7 g+ z0 I* Z' }, j) ^, W! ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇, Q. q. D( r) S2 c: l( |9 ~
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u/ ]' X! R9 m6 n& L9 D7 u
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* F$ A+ \2 K: h  `
25公克
7 z, Q& J% u8 Z9 z% d& N" r4 s. G# L奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U" U2 q1 P2 W) i$ _; V  ?( W
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb; t3 v, y% E) m, W
奶油        
1 x! y8 n$ ^! \! G3 }  htvb now,tvbnow,bttvb66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T( V6 C1 k+ v& h5 |
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 r- e# h! D1 u3 o$ H) _6 H
花生醬       
  y9 Z$ `3 R) g+ F( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77:88984 e, ^9 B% O* ]* S
裝飾：
- }0 n" p# x9 |/ A$ E5.39.217.77:8898三花奶水       
" K3 C3 e0 N2 i' c5.39.217.77:8898少許
# a  y1 U' v/ ?0 x2 ?6 J6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; u7 s. \: ?: |9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 O* T4 n8 s9 b8 w; b# K6 ~6 A1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 N0 y7 z3 A, O; H9 z- x) \/ stvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:88987 v# ~0 {# z3 T/ q4 s4 T- R: Q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" l: k  y1 d# m" x( n8 c# Wtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& E( |+ Q- J# ?+ Jtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。0 t4 i. I! \. g9 A6 t  ?
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898& `/ o- E# z) \! S$ o, L+ w8 M
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:88989 t" T8 D7 b/ [
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb9 C+ x& S5 s5 P- D/ s& G
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
  X* v6 P& i/ I( V. t7 Y; o# t% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇. n' a% J% R- x' _% F+ ~5 T
數量：12個

BeiDouChef

* {5 ?) {3 M" v: \全麥牛角麵包公仔箱論壇/ X; e' }" T% d/ G; R( K, l" s
【材　料】5.39.217.77:88984 G) \7 O- M: y( U! C8 d
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  G; _! b  Q9 c+ a" D1 a5 ^
高筋麵粉       
6 k; d9 G$ Y: O5 f* V207公克
# F4 b2 r1 m$ O4 [7 m3 W5 S3 v速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ I. U3 h' w& F* g5 {, R
3公克
( z( u- M1 w2 ~  Y5.39.217.77:8898水        
" a! A6 L% t5 C# d; ]0 q6 K104㏄3 l7 v% V6 c/ Z# c9 ]7 E, g$ u6 q5 H
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 g' w9 e# S& Z, c. P; e7 G
全麥麵粉        公仔箱論壇7 n$ R' k$ T1 Z( J4 t6 d! v5 Z
207公克公仔箱論壇+ n& S! N( h. J0 n
細砂糖        
' V4 W3 G. p* U/ ]. t9 c/ H100公克
7 n5 I+ a$ J' Y- E# V# ]鹽        
) H6 V. B# q5 x; ^8 Utvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 F( m, w3 H9 U6 J2 {) b; F
全蛋         4 V- u' M7 E" B1 b' V
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j) p* b0 q; M) ~& q6 I( `2 C
奶水         4 H) y( }" B$ E0 b9 L3 R
78㏄
0 Z& _/ ~$ f5 i4 d1 m- Y: T9 P5.39.217.77:8898奶油        
, v' E+ M- D# y5.39.217.77:889866公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z" e; q8 N& ?( e
裝飾：
- Y/ ]$ x3 @- n" N3 p5.39.217.77:8898三花奶水       
/ V5 w% l% o3 M* c少許
9 O1 f6 A& B4 y/ B9 e# ^5 {. L& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb# i: M5 S1 Z0 G6 V  [1 f, @  J  O
【做　法】5.39.217.77:88988 u1 u  n# d4 y7 A
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 T* H1 J* c- ptvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ T1 ?0 v, y! m8 J! q* D3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
2 ^9 T% d" h2 u. G4 Ntvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) x1 g. _0 e2 ntvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 Q8 d3 m1 ^9 B2 I) B7 s. [) U6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- N4 @8 `% K; K8 U% ^0 o7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
" {/ s7 k* C& z1 N. \- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 `$ K0 }* c3 E0 \tvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
# |! S# P/ z7 k8 G5.39.217.77:8898【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 N1 q# ]# s. B1 j: ~4 f- c" x
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; U# h5 L2 ~% l# z- u- U0 _tvb now,tvbnow,bttvb堅果牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c- k. c* [0 l6 A" a
【材　料】
' t' e# i! s/ F* C( A+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
# X$ S& X2 `- M! ^2 x1 f7 R1 l, s高筋麵粉       
7 W0 e& Z3 m2 ]6 f203公克
* {& A' o; \! g$ }+ [' S8 N速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 A) M$ t; [2 |
3公克5.39.217.77:88987 Q1 f0 z+ Y; [6 x$ ~# d- }3 G
水         5.39.217.77:8898% K1 F( T3 a$ F7 C# s: k, i5 K9 s
104㏄5.39.217.77:8898) \% X7 I' J& c
主麵糰：& C5 H' _5 B6 K2 ]$ y
低筋麵粉        5.39.217.77:88980 J; a6 y3 M: Z6 c/ R0 Y
207公克
* u6 s, b5 {6 J3 N9 M細砂糖        
& J6 ~1 O) _. P' x100公克公仔箱論壇( L% m4 y3 @& c4 {
鹽         6 F7 {4 `6 t9 i
6公克. c' F) V$ L7 i* V; p
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; ?9 N/ ]. ], Y; {( C; _9 K
25公克tvb now,tvbnow,bttvb9 L( y# }9 |% B
奶水        
3 g% s, _9 K! L9 c& Z( G78㏄
7 d" |) P  J* R4 P/ l1 o5.39.217.77:8898奶油         7 |' [) ^- F; y& V: m
66公克
6 o' }* Q0 N. l# C* E裝飾：
. V0 j' h6 t- b/ w5.39.217.77:8898三花奶水       
# R' y0 H5 \5 [少許
- ?- v3 S" v3 c  M; Vtvb now,tvbnow,bttvb核桃         5.39.217.77:88988 N) k' Z) |4 c. u, ~' g! I
適量5.39.217.77:8898/ ~: R6 \/ Z* s; }, }# e- \, A
杏仁角        
- J1 D3 S' U$ y1 o! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: z6 ?# J" g4 p6 A- }  W' f! Xtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         公仔箱論壇( ?% i4 V1 j1 b" Y/ W
適量5.39.217.77:88988 X+ g1 ]. T3 L
新疆葡萄乾        
" k7 Q( t7 ~" V% ~, N* i& l適量tvb now,tvbnow,bttvb5 I, U! G( O! s$ y5 [
        tvb now,tvbnow,bttvb: \8 w- _3 T, A8 }
【做　法】
! s: }& r3 p" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c+ F) X! V- ~3 [: }: k: h! `% ]
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t, v9 h; m2 ?8 t
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88983 {5 H6 j- M2 f6 F! w$ b
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。- F. {* }" d. @& m# u) n
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. `' V2 `: S7 V- e6 ltvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 J, z7 Q8 C% p* [9 u7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
3 q5 a1 R, g* f4 Ftvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! o' D2 @" n* f9 u5.39.217.77:88989         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
" d# T6 ?& N' B  I  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N) u1 G3 S: _* z
數量：12個

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  I" j2 K, r5 t; N菠蘿牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb* P2 ]. I7 L' m1 \7 _% x2 Y
【材　料】
! V3 g5 Y0 H0 ]8 w5 P% C1 ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
! q/ V3 R) [. e  A4 t1 ?' a' w& [公仔箱論壇高筋麵粉        ' q4 u" o' h" D3 v& f1 s
207公克
' y- w- Q. I- v; @  q. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
& O9 N- D3 B# q1 X/ y7 c/ S3公克
% N9 \. g7 o* }. N7 r0 u  M1 E水        
( Y; s* i. w: f+ K: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
/ O" i% t4 o1 B( h6 M& Ntvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* W$ [6 V, o" t& m
低筋麵粉       
9 d: W: w" R; h* ]207公克
6 d/ o0 e7 c4 I, O9 c9 E5.39.217.77:8898細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 @# y1 {8 q- G% J( T. y+ v) b" Y
100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ V- Z. E! n# l& M. m# M  t: z2 f$ i' r
鹽        
4 r8 c! Y! _; Q2 T3 o9 n6 ?  G( M, _tvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^3 d- ?3 s5 X0 r) p6 O9 M
全蛋         5.39.217.77:8898: Z9 h* E, u& d5 I/ y: U- A
25公克
+ R9 ^: q/ A9 X3 A, N) y; U( htvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 L0 W7 J- P% t( e) A% D, y
78㏄
5 N" d5 }( J5 K1 R3 l5.39.217.77:8898奶油        
* B: {  Q$ d& {2 z8 A$ \# Xtvb now,tvbnow,bttvb66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^! e0 ~0 }; N3 a9 x7 ]0 h' b! f! Z
菠蘿麵皮：
9 q, F$ }. o3 Z5.39.217.77:8898低筋麵粉       
/ \1 a! O3 T- L8 ^5.39.217.77:8898140公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 t7 ^7 ?9 D- [7 ]+ f8 S
奶粉         公仔箱論壇( H& d7 G: y3 f+ i# t
3公克
; X1 f  E; ?# J2 r5.39.217.77:8898糖粉        
; W+ L4 X2 `% K% R9 S7 t5 M# Ftvb now,tvbnow,bttvb75公克
9 c/ ]/ X3 V! L" `- A; `* ~) M0 @公仔箱論壇奶油        
: G% Z3 X  u$ y, g- \5.39.217.77:8898100公克. V; E4 E( y4 U# z
白油         tvb now,tvbnow,bttvb# x4 q0 ]4 u5 L* F6 ]0 l
100公克tvb now,tvbnow,bttvb; y/ A1 O5 L6 ~% X
全蛋         # F1 N' n* B4 V" R7 b3 p
30公克
; {6 Y: w% e. \, _, @鹽        
# i) A# g: T+ ^+ ^0 d公仔箱論壇1公克
' m0 ~; Y( B8 o5.39.217.77:8898       
9 I  B  E; i; @【做　法】公仔箱論壇9 D! e* M& Y6 J0 J
1         蘿皮作法】5.39.217.77:8898) p' \! d8 ~& d$ D
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb& @: d7 ^4 {/ {7 ?4 `* d% n3 Q
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇9 B5 `: C! b3 U- a" K4 V# [  r
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb% S3 X& C: ~6 o% G- g( J$ z5 V
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
6 z" c! G! m! `/ G6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇4 x# y$ E# |+ x9 s6 c! D
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 U3 N" D8 v1 W, L% ~* @! B0 F/ O* }4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。: i3 ]0 n0 ~, ]
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇# @' t7 [( W; `- U8 ~! v2 ]7 Q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) H8 |8 ~0 j* d! Y; j' k/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
# y/ F% u8 |' u5 D0 I8 H, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 N' g$ J/ i5 L1 b, D9 r" b
【備　註】
! J, W% @# t" `3 c2 b數量：12個
8 B$ M5 D  H8 d* c( @公仔箱論壇菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

# H3 e% l' @  R  U  q2 p4 n楓糖牛角麵包公仔箱論壇$ t0 i6 M( w# d" H9 B+ K' `
【材　料】
0 ?! m, {" K) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
# t. `* A1 K) b! U# m高筋麵粉       
7 y" X' i6 \; o5 |8 E6 J7 |; R203公克
& W2 v' B; E2 i) y8 w0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇- Q2 e* C  Z9 Y
3公克* k+ }2 p- Z- a7 k( @0 @' \9 C: |" k
水        
. C: q0 U9 F: Y$ d9 ]公仔箱論壇104㏄公仔箱論壇/ V/ V7 p+ T1 W6 P, z
主麵糰：2 ?' S6 n* [& R) ~
低筋麵粉       
( V$ X- u  @! g5.39.217.77:8898207公克
/ a* \$ ~3 W( t( _+ F6 p1 j5.39.217.77:8898細砂糖        
, ~* A; e+ k6 a0 }# r# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克8 f2 u2 |2 |7 ?& }2 d( J
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q  d8 e6 d3 {# h, q2 c
6公克
5 H& F2 G/ K7 n/ q: I0 ]: C全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- F$ @( D- x% z
25公克tvb now,tvbnow,bttvb  O7 r6 R5 F" [( D7 S/ B4 \
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \0 J* z7 d9 h. t4 W6 {& Z4 i
78㏄
4 ]. j  b6 [" L/ a2 q. q: N. A奶油        
6 F+ K' t7 o  r% ~, c) ~tvb now,tvbnow,bttvb66公克5.39.217.77:8898) z* @+ u. v/ z* H& v
內餡：
# e( S' h0 J4 m( l& q, U) q: l1 qtvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿       
  v% ~0 w4 L# Z; Y2 X3 C& q' ~7 b4 B3 F適量
% z0 y$ L: t. u; gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇" O  ~) q' S$ C, c1 ~
三花奶水        公仔箱論壇; X* Y, v& T& x, Q4 n& @* D# {( n" X- d
少許
6 N: Y, [( r1 i5.39.217.77:8898       
" @4 Z! k% e# z4 P3 t! S5.39.217.77:8898【做　法】; ~7 H! o2 l0 D9 X% b
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898$ S; A$ Y# R: x2 A. ]( H6 T
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。1 X' h% G8 A  b
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 w7 |( F+ M% x) s4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898( \1 |3 w3 k! G3 N
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
! N5 b$ b5 V) [' N9 W' z2 ltvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% z% ]8 N$ }; X8 U/ G, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
! _% Y" M: ^2 c0 Z0 x5 d  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:8898' ]; j. n! C0 j% |
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。; D4 C) Q4 C2 X% I, O+ Y
【備　註】
3 n/ F( o7 ~. N+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B; n+ K/ Z! c$ v8 ^4 V% s2 ~$ j' G
芋泥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb* u, J3 U" g% J4 C
【材　料】
1 J) u% c' f+ e  Z0 @2 A2 v; wtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* W1 d" m+ r$ Y, T* K
高筋麵粉        5.39.217.77:88987 M, W9 T& S5 r
207公克; u$ I7 E# e* t+ z) l7 l" P
速溶酵母        
& y# `; B- Y( e, @5 w1 a5.39.217.77:88983公克
  G5 u  ~# G4 A水        
( Q0 W8 |7 V/ m# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
; e- u. N! T" ^" ?5.39.217.77:8898主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' `+ b3 y- A3 e) _) E+ K7 S
低筋麵粉       
% a( G- Q2 h( g7 k0 C+ E5.39.217.77:8898207公克
9 N: b& E4 V* \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
& L0 u" C; X) I2 ~3 n5.39.217.77:8898100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [: R7 s( ~0 m9 ?# ~4 n) Q
鹽        
; @/ J  t6 O! t3 H: V5.39.217.77:88986公克( B+ w! m7 q5 d! R
全蛋        
% O; B( U% o0 C5.39.217.77:889825公克2 e  p! ~0 s0 ?! d6 A; j
奶水         $ B1 g; F6 q/ H! e3 @9 l
78㏄
  M) W# C& q% B; O2 Z6 J奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c; Q8 j3 k# k" g8 i
66公克tvb now,tvbnow,bttvb* l+ g' v6 q; Z/ Q" ~
芋頭香精        
: t& h8 |4 k! a30公克tvb now,tvbnow,bttvb" x* ?! b5 e+ ~
內餡：% c' W- H) t* e5 N0 M, A
芋泥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~9 Y+ H( n5 P3 {6 e! r
適量% u2 J& H6 [7 J+ C' w& B
裝飾：0 I$ l5 X: @" {" P4 }8 _2 I2 m
三花奶水       
, f0 u% L4 K. T適量
& j; C* H+ ~( n- }0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 U+ f5 T+ d9 ?公仔箱論壇【做　法】" x* z& r6 q, j+ R
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898$ v( P6 C% H( {4 P9 U
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。, E# i/ r& H3 J! S/ L% N. ?( P
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 E1 j: T* y1 l3 `- z+ [" [, T4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。7 h7 d- T" u% G/ [+ E5 P  e
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。/ j3 U/ ~5 @3 ^+ B/ Z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 E7 l3 o2 M" G  d' K1 C9 `, \公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
* ~; i* m& d7 r+ O" Z) q8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 d+ b3 f& _( H4 ?1 |8 k, A4 B
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。8 x+ U& X$ p3 e! S
【備　註】
9 A7 J2 U7 F' k0 |) s8 @數量：12個

BeiDouChef

& ?0 U( e" o7 I+ F& Ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶酥牛角麵包
+ m. g1 w9 B- o, o$ o& r【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I: Y) e5 b, m
中種麵糰：
. }! v5 }9 p# X0 R公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- r8 q. p7 c; H' a$ G
207公克; K3 g3 r  T# u3 l
速溶酵母        
$ r5 k; Z, g# L8 Q0 `5.39.217.77:88983公克
  ]0 r  N/ I. A) p1 Y% Z; ltvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |( _- n4 I& [& K
104㏄5.39.217.77:8898  M# ^5 J1 l: z! J
主麵糰：
/ H/ ^* l3 q6 R0 ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
' a/ [$ @' [/ U9 Z" o207公克5.39.217.77:8898  t: O& _( U1 |, S  u! ?
細砂糖        
+ k' a0 ~; w+ {. m3 @3 f100公克
- n; x  @( U6 H0 c3 S) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
9 W( X* C9 I% w6公克
1 ~3 F0 n4 }6 ]" d- V: E0 u, f& h/ btvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
! @! C7 j- h& I( _" g; J5.39.217.77:889825公克
7 y* N) R" E( M公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 D: r. [# C8 g% [
78㏄
9 v/ Q& D% P+ V公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y3 W; ]* D3 k  A4 m7 m# v
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [" _0 x" Q/ M+ C- \4 `
咖啡粉        
9 ?& v+ ?0 w5 N: V: N公仔箱論壇10公克
' a1 w5 D- }6 L7 g* m7 m9 }/ A裝飾：
8 V( ^0 r& O2 T6 O" L3 _tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
* l4 \8 e) K  U3 k/ r公仔箱論壇少許5.39.217.77:88980 C6 A" o, c. {6 z* G1 [4 D
內餡：
/ O3 ], F* \0 R* k+ f' \. }tvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡       
- D. W# w: \& ]1 l& j2 S& s6 [" T' Ytvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77:8898; {0 p" J- A. A& f0 K
       
) M8 T) y7 P+ A0 Q6 f1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' J7 t/ X: t1 l; Y* Q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& Q  s# y( v9 K2 o3 O5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇: Y, n) z% i: V1 a$ m
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ r5 E8 R" R' ]! u; P; z. Q0 htvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇5 S+ c" C8 y3 K% J
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。0 ?. J1 o4 }4 R9 [# r
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 Q2 b* G" o! Z; b2 T; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:8898. J4 @) e6 j2 |  |
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) n, a3 j$ u0 K1 u# r
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。1 D, a; \- j+ t9 k
【備　註】
/ g/ g+ J4 W- f4 r% T' y/ a公仔箱論壇數量：12個8 D/ A  K( K2 D# s5 h
奶酥餡
  l3 B1 z7 }+ D5.39.217.77:8898材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
. j  |( _& X2 i1 A6 W# Q# J作法：
7 C; }3 S( c' [. D' L, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉與奶粉分別過篩備用。; Q- W: n+ e' S& ?* J
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
) `( a9 |! ?2 t" W9 R1 ~& Z$ {* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

! j8 w+ b: w4 D# P7 S1 c" ?: j" l
香橙牛角麵包
/ d" W8 b! V( F0 |! m2 b) c* `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898, d+ D! ?8 E9 c' O9 N
中種麵糰：公仔箱論壇3 G. }( K. a  w5 t! E! G% n2 y+ B- z
高筋麵粉       
* V$ s# e# C3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
1 S; v3 @; j5 l0 T2 V速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 m6 A9 ~. B5 J
3公克5.39.217.77:8898" g, L0 V: f7 f$ n2 i/ X
水         5.39.217.77:88986 r# _) q+ K% C+ Q" U; B
104㏄
0 ]: d2 ~0 P' L- V* Etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
# K5 n0 }2 {: @/ x. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        - S. n  @: ~8 o* P
207公克公仔箱論壇) y' ~, A. C- f
細砂糖        
4 Y1 D0 |( t/ ]8 W( W: @7 f100公克
. ]- I$ I3 M' Z& \鹽        
7 i- U9 ]: a3 |7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克5.39.217.77:8898* y5 c0 |6 v$ S5 L
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S; \6 i. T8 Z, I" ~$ Q* l+ C
25公克tvb now,tvbnow,bttvb- A) i6 `1 O3 s& r7 O
奶水        
: W! i: E: Q' b* b$ d) @# rtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
( O" q2 C% u" y奶油        
0 f6 {/ Z7 v: G# R  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
% L  L5 a( z* b9 N內餡：
+ {0 i5 {% h" v, T5.39.217.77:8898桔子醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r9 F- c7 X  e4 a) K  f6 l/ ^
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 \9 |# n. j- v% ~3 T0 f
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t, _+ e5 S0 y9 N4 y* ^
三花奶水       
9 s4 \7 K# Z+ Itvb now,tvbnow,bttvb少許
7 R/ C+ y2 C3 M/ X- `( c5.39.217.77:8898橘皮絲         tvb now,tvbnow,bttvb4 f  b" N; q5 W/ }
少許( m" j! K8 P" t. Y' |  z9 d
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u' X' c9 c* e6 U; W! ?
【做　法】
4 S/ f* r5 ?1 ~4 \' ?0 K5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
7 X% B: R6 r3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# g6 y5 m4 q( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 R" g  F( Y& |1 ]9 l0 D, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。+ r+ {1 ^1 Y' P- v% z" X
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) X+ \1 ?' A# k& E
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。) k2 C0 a0 @1 v) O  d7 y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
! L8 m) M0 D" Q% h7 ]% A, }6 y公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇7 H" h0 u. ^6 Q: N( Y- y
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
6 A0 W: A( `' i, `" b7 m* ?公仔箱論壇【備　註】
. @4 z/ ~. e4 B% F$ ^! u5.39.217.77:8898數量：12個

BeiDouChef

% e1 E4 b: b- a' i' K5.39.217.77:8898德式蜜豆麵包4 d0 J0 q" u+ _' u( X# w! n, s
【材　料】公仔箱論壇# G; K; }+ i1 r# ~9 R' J4 F0 f6 S
胡椒餅麵糰        
5 V8 M4 L; i$ b3 C  n; H1 O: ltvb now,tvbnow,bttvb500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V6 X" [  X" O. A7 O
市售大蜜豆         5.39.217.77:8898$ m) Y" T; E5 }* i8 v/ C
250g
$ f$ C8 A' p+ y* V) G' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4 K9 k5 B2 N) }
【做　法】
$ G) |2 _; I. N6 ^, K6 C1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
* [! x8 l4 F3 _, k5.39.217.77:88982         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
& K8 ]) Q1 b9 [. v. f3 G5.39.217.77:88983         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
) z3 k1 l& }# K( y% @! v4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

0 \$ a: _, H) K- Ntvb now,tvbnow,bttvb千層鮪魚麵包9 |0 r2 L% m% Q; M" l0 _; F
【材　料】  [4 y. l5 F  ?* n3 n' j
酥皮材料：
7 ^! S; }3 z, G4 E: f. stvb now,tvbnow,bttvb白油        公仔箱論壇; C0 O- b( B7 \) L# A
45公克
2 q# }. |6 F- @) `8 n7 g1 Q/ p: p: Z公仔箱論壇高筋麵粉        
+ e2 f$ @/ Q) [% e" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克" c" @/ k" k2 Q+ H' d& _: W
低筋麵粉        
8 _' x) S9 K: [, p0 H9 T3 b# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
: R$ f% @+ H3 t' T6 P: b- Itvb now,tvbnow,bttvb水        
2 ^3 B7 _( v' a5.39.217.77:8898270公克公仔箱論壇- f! b) r$ L9 X; y2 N
鹽        
' D5 H  ?% x7 f  q9 {* xtvb now,tvbnow,bttvb5公克
! s7 F) M4 y  j" z% ]( ?起酥油        
4 W! K& E* G% L' O5 j公仔箱論壇340公克
& v3 V% `% k% B! W( w, Y) l* H2 p細砂糖        
' M/ s) y- K# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
4 Y; I' T! V6 F* B9 ^0 X6 ~tvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
0 x' q: I/ Z; d) ]+ s9 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋       
4 Q! e& C: r! d5 L: R6 I1個3 M4 o/ [+ v$ F8 Y3 {& h
鹽         # |) Z$ ]% M0 L, a
5公克7 M4 `6 Y& y  z* ^: n! P+ {
高筋麵粉        
( R$ d! D8 w: ^( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克$ C  a: r9 j! U  g8 s1 @2 C! Y* ~
低筋麵粉        
$ w+ ]+ Y; E$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ^- r0 Y  J0 I8 M6 G
細砂糖         5.39.217.77:8898" Z1 m; m, ~6 t
105公克
! T# G: \# I0 n, N+ w$ ]  V3 p公仔箱論壇酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 F& y# z4 R3 @/ t
5公克tvb now,tvbnow,bttvb* `/ N7 @, f- z, U7 q+ l
奶粉        
9 Z7 P! L, T/ |, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
6 R" ~# B, @0 `. H- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇, L' E$ k3 ~7 g: I8 y
60公克公仔箱論壇. d. c* ]& U& h4 Z8 m
水        
* D: c" }! W( H% F- [8 S295公克公仔箱論壇, W/ s& M2 G1 ~8 R
內餡材料：' q& Z$ J* x- C# Z$ W% ~' h5 `) s2 s
鮪魚餡料        公仔箱論壇2 |+ i: P1 _: D1 a: M
適量tvb now,tvbnow,bttvb# X$ G, u0 {6 O6 y7 c' N. _4 |
其他材料：5.39.217.77:8898: d4 D+ Y' v9 {: Y
全蛋液       
# j: [$ x& C. `+ `' Z3 O9 B公仔箱論壇適量( {& J' y% ?; S% g' B2 F( x
        tvb now,tvbnow,bttvb- \8 l/ A  w) Y( `5 Y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K& \+ N) n! K  ^) E
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.77:8898  S& ]6 m  I% O* R2 f/ E
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。& {4 I, A" Q6 s5 |
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。5.39.217.77:8898. U& [( a' g* Q# z' C4 W3 C1 _' f
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
+ a) W" Z. J3 J5.39.217.77:88985         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

3 u0 m0 U; |" O
華爾滋麵包
' s, C: ~8 U5 G. L2 Y3 W2 F5.39.217.77:8898【材　料】
+ A- }/ J2 N- }  j- B% }/ C. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：公仔箱論壇9 Y8 h4 j' u; @" K$ T
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d8 g. K# D) y* B# v) h6 m
45公克
, C, t4 @( }% ]! ^1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
+ p* E3 |- P- L0 L2 f; i* W360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n. D3 q! ?; H/ C6 ^; n
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r9 R/ e0 \$ ~1 Y
90公克
! R6 _9 A" Z, Q# V' D9 z) C. Rtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇7 l) ]+ q0 A! M# [7 d9 K$ w
270公克
8 W. p# L- u- y( Itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 V( |7 \/ \( ~; Y- D# ]# P公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v  s& s0 n- V9 x
起酥油           Z2 F4 I. [" R
340公克
. v* P5 g. J$ S1 R- Y+ r. _$ p( V細砂糖        
/ b. Y$ H9 i7 o0 P( M20公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Z) H* O7 V8 I8 M3 n  d% A
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @/ \1 {. D5 l5 a
鹽       
" F& _& @  W4 O$ V6 P3 J5公克
& N- @4 w. I# U0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         5.39.217.77:8898. L+ Y% x+ a: @5 u
5公克5.39.217.77:88989 N/ @- E, H( v8 }
高筋麵粉        
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低筋麵粉        
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9 i) K3 N) j) X* z; r( U5.39.217.77:8898全蛋        
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奶粉        
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水         5 T/ U' X4 s  E1 M
200公克tvb now,tvbnow,bttvb4 |' b9 ]3 T6 `/ S. q
內餡：1 Y6 ^3 b- B) U; L6 U- N  d
奶酥餡料        - B* a# E1 q2 K( h$ l
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可可粉       
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全蛋液         ! B. n/ L% m9 g: k1 n
適量5.39.217.77:8898, b# O. K- {5 ^) [- v7 F
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【做　法】5.39.217.77:8898* O. c. V1 m9 f( m. b
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) U3 i- |9 a" U8 `3 d5.39.217.77:88982         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。5 J; h- P5 `  @( ?+ M
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _* h/ u" U; G" z1 f/ o
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。