BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 k+ W. y. `1 Y$ w# D
全麥魔杖麵包公仔箱論壇! Z9 T7 Z0 t3 D+ }) x: a1 u
【材　料】
; |' S5 I, X7 `1 @( ~& k" Q: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
! w" ^2 E# ?! \: n, M, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。616公克5.39.217.77:88988 m! T0 S+ ^9 J9 ?
全麥麵粉         公仔箱論壇" Q% Q. t" {8 ]+ ^* r- K- R& s% e
410公克5.39.217.77:88987 e/ {! q$ f4 {9 J3 ^! i
速溶酵母         公仔箱論壇, X7 R5 }, [/ b2 R. V- v# g& S6 i
10公克
2 \! Y. L' e; J/ |/ h) itvb now,tvbnow,bttvb鹽         / ~8 u1 S3 O% ^/ e+ v$ B) S
22公克
, @% f+ p# ]4 {' ^9 t改良劑         公仔箱論壇5 h8 U/ m8 |! c! \0 w/ d- b7 \, \, A9 z
2公克: F- c) Q* R. i! V
水         0 w. A/ j9 a6 f; G; l" U, y8 ~, j
718公克3 [0 x1 Z( o8 K6 J$ y* w" G
小麥蛋白質         0 I; K- D" @; T# w
51公克
, z( o; I: o0 t" x7 m  E) {$ Z公仔箱論壇        公仔箱論壇3 M1 t) Y& T- @2 @
【做　法】
) Y6 \# `/ L& D  ^- U1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。3 O" j$ o7 v' d; x+ q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。1 _) o% M$ L4 G5 p6 N
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 K; I. t0 X2 g- k' b5.39.217.77:88984         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U8 j' B" ]- S5 J) f7 A
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! W, g3 n/ ?! ]2 B0 ?7 v" q. e6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; e3 ^6 W1 j8 x5 r5.39.217.77:88987         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
+ N8 f5 a. a5 g; B8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ i3 J* M% q: P9 U" A5.39.217.77:8898【備　註】
: V, J" h7 J. _, n' G; O5.39.217.77:8898份量：5個

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8 p" A* K8 d" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \7 h, E# v0 c6 X+ g9 c! v
【材　料】5.39.217.77:8898% @% [" ]9 ?+ Q0 g7 b  R1 M/ Q
法國麵包        
9 H3 N0 ?" W  `7 R公仔箱論壇1條
% i6 O' s6 Z$ A+ S( `0 Z# k0 k6 {, jtvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M; G4 z! i& L7 b$ b, L8 C
100公克
4 i) k6 f8 c9 g$ r5.39.217.77:8898蒜碎         4 q* x9 [+ b, j$ \
1大匙
7 x* E# M4 J. e9 K' W& Z  f公仔箱論壇乾洋香菜        
5 I) i+ Y' @+ l2 N7 {4 r' b1小匙6 [/ B1 e' [7 b- J  j
【調味料】
; S- [4 |; k0 Z* ]; j3 k; L. |5.39.217.77:8898鹽        
4 c1 [. g, S5 N9 e' M0 G+ _少許
' a  w, [* P! J! |; a( X3 n5 T3 U5 }5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898, h: r% U; D$ b! J
【做　法】5.39.217.77:8898! K* z$ i' S* |) _
1         將法國麵包切成斜角厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \  h6 ]! j- S5 k& }
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
" W0 t6 l1 L2 o% q& V. o5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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; A$ P5 k9 @" t# Itvb now,tvbnow,bttvb硬式牛角麵包
! {" e% H) O; Z# {【材　料】
2 o+ o, E' j  F* qtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：# I$ K5 E( G% C4 K2 `
水        tvb now,tvbnow,bttvb9 }/ F( @$ h7 L1 `
104㏄/ |" @9 j; J, d" \  D
速溶酵母         5.39.217.77:8898% i* q1 l+ j& O  {$ G
3公克
- z# n8 i& F) W* S! P高筋麵粉        
! l8 R1 x/ r* F" b5 {6 P. {公仔箱論壇207公克
& D: j% H$ C/ w. I$ t- ~5 S公仔箱論壇主麵糰：
/ @! v& V4 H& L; L- O0 F* m% b; vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        ( o, P9 s2 }% b- l
207公克
0 ~9 y+ k9 u6 Y. U& q& ~細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- K# {# }/ }" t
100公克4 d3 z  ~# K" |" X# _+ E, s
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 V. \! T0 N( x% J2 L1 z' l* k
6公克
# z, `0 A$ P. o# {+ `6 N4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
4 g) O. |" [0 ~* H5.39.217.77:889825公克
) i- P0 b5 Y- \  Y5 s$ |9 V奶水        
% M/ [8 Y2 J; v8 p& y' ]8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78公克
, h4 v2 m" W1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
# k* C7 S8 I, a- o+ x3 o& V公仔箱論壇66公克tvb now,tvbnow,bttvb& y$ L! _+ k& z' c
裝飾：
+ f8 D5 Y( {& B, K% G% H+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
, y+ K4 @, _! U3 d& V) f, w( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許5.39.217.77:8898% s; W8 V4 @6 v! n
        ) E! u: {3 ^1 x* Z( {8 ?
【做　法】公仔箱論壇+ G1 D8 i9 W' u6 N* g
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898  L% D; d% j5 k3 Z7 H. r# D
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ k' N2 g. |+ @3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, j6 ]  Z3 Y" x$ E  y公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb( X2 {: P8 a/ s- |" L2 [" C3 N- m
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898( B- I2 l' J7 J
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇' g9 J0 o- X1 d* D, \( Q: H: y. n3 @
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
8 M( K! d1 x! y$ J. B5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- c# D; I8 C: |' I- R# a. M公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。% n; e$ p9 P% `8 w, d
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u1 y! u0 a& n) ?
數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb, ?& ~) q1 S: l; P1 H' W& w
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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  Z# N# |! F7 btvb now,tvbnow,bttvb大理石牛角麵包5.39.217.77:88985 `. l. |" z# @7 H; d8 `
【材　料】公仔箱論壇: ]7 J$ J& \7 w5 \9 Y: |
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o# L0 N4 K5 }6 }9 y, E5 _
高筋麵粉       
( Z6 F' g9 D( r  ]9 y- M: ~tvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I( N( [0 b+ n5 t
速溶酵母        
  Q, d$ _* R; J0 Q2 @! V6 t+ H: itvb now,tvbnow,bttvb3公克
1 j$ A# k$ K! b+ @4 }: e5.39.217.77:8898水        
% k5 T  L3 l* |' ~7 t$ i* [" c, ttvb now,tvbnow,bttvb104㏄
0 i3 w' Y- g, z# m( O/ J5.39.217.77:8898主麵糰：
) l) h$ |/ T6 @. H! t8 Q& m! `4 R% S5.39.217.77:8898低筋麵粉        公仔箱論壇: o' W$ v8 f0 n/ a$ a# r
207公克5.39.217.77:8898* `! U& t! y" M- |+ b+ N
細砂糖         公仔箱論壇) @, X/ ?) f; _) ~  H& s) R4 c5 u
100公克
4 L  W8 ]4 ^) C/ a  @: d! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 o- s5 Y$ \, z# J  C, B- c) C2 l6公克2 c: Y6 x2 W' Y* D% d, {
全蛋         7 G1 w/ i) T. i  q% }
25公克) c/ M  \# S* h* O$ L" x, S
奶水         $ B4 ~1 z  o/ x$ ?
78㏄
6 x% [% F% p* e8 ], y* J' z# i9 gtvb now,tvbnow,bttvb奶油         9 s5 |( \* f$ U; q# a6 M8 E# _
66公克公仔箱論壇2 Y2 M6 ?2 I: ]0 j
內餡：5.39.217.77:88980 n  W. I0 L2 i8 H  t
巧克力醬        5.39.217.77:8898. ~! Y6 e. t% O8 S8 H2 b
適量公仔箱論壇9 e% x. Q, H5 \/ t, O  q/ F/ Z
裝飾：5.39.217.77:88982 C% U9 j" M% ^
三花奶水       
5 y0 b6 {3 _0 |- Gtvb now,tvbnow,bttvb適量5 g5 K/ i& q2 m, N+ l# E
       
2 ?3 b7 M9 M) D: x; c$ ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ o: g2 y; t9 h8 c  C1 }
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb" r" Z# s7 F$ v* m  }1 E$ K8 l8 A6 R2 l
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, f: b+ y" g' |# `' J3 i+ s3 ^3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88987 u% o; y; r" r& v
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。: c+ f/ H3 M+ l  `
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 A8 _! C$ Z0 T& v
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {  j. i) ], y
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 _% n  M1 g$ Z7 L# F" K( x8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( A3 p  p5 Z) O% g; f( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
' }0 y  F# B% M" E" c- M公仔箱論壇【備　註】
8 f* }) ]2 q  q! R( A! R/ Otvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

BeiDouChef

) }" J1 P5 P5 G* Z; j% O7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生牛角麵包5.39.217.77:88987 R# e" q% |3 t* W2 a" ?
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 v0 J; F  L8 a' [: E2 j& a
中種麵糰：
$ ^" v8 t/ {$ t7 v$ `' ?公仔箱論壇高筋麵粉       
3 F) I/ Z+ p8 J% H% t* T0 G1 s5.39.217.77:8898203公克+ \5 \( s9 v( Y( ?- ~( `9 U$ b
速溶酵母        
+ S, @/ m0 }) A% stvb now,tvbnow,bttvb3公克
7 u- C# ~+ q6 ^: I8 T4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ) g! R1 X# t9 G8 I3 }+ ^
104㏄公仔箱論壇0 E" E' c- ^* }1 A
主麵糰：6 T$ t0 D0 @" E
低筋麵粉        5.39.217.77:88982 Z; ?+ [+ i) ]' V2 f4 r: H) R3 |
207公克
! V2 |1 Y. g: D! r4 ^7 g5.39.217.77:8898細砂糖        
% t/ {& d+ g: u: e# F- g3 T100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @- K' L7 @1 Y3 ]! a3 C0 ]
鹽        
9 Z, O% K+ i/ S) X% U/ z5 J5.39.217.77:88986公克公仔箱論壇+ A( f$ Y$ ?9 [; Z. e1 ]! c
全蛋         * n- C' o8 e2 w
25公克5.39.217.77:8898( T; e5 a+ X* [; X
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 m4 z6 `. r. @3 s6 _
78㏄
% u2 B5 ?" M+ j公仔箱論壇奶油        
/ t5 B2 ?$ K% V: T, D* B66公克
2 \8 ^. `+ m4 T3 M內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B/ |  g% w# A3 V+ i. {
花生醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g  z1 m( P* R% h- E9 N9 W
適量; r4 f( s* O2 ?9 h2 x+ E) S; U
裝飾：
' a( k8 \  D, E& d5 E8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb4 Y4 c$ D& C0 h, a
少許' W5 W3 g" b+ ?* U
        公仔箱論壇2 y" s/ N+ `; Y6 h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; K% [& N/ k3 T3 Y" U2 b, @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w' r' M; l4 l7 t% C7 x4 Z4 I
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。/ |4 B9 O5 d) a( m5 |  |7 A
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( X4 X9 f; ]! r; O% x5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 R. F" [/ [6 V( d  ^
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。1 G( s% J/ J9 b; T. _! W
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇, f9 e. b/ x/ m3 x/ x
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
% ^5 U8 E8 k( x8 T3 a8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:88982 E$ [) n4 J; n9 [. }, m
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
1 t; r  {/ x5 F% |$ W# H5 X7 \8 [* Q【備　註】
5 N& E8 m" ]) t4 \* j4 u' ^' p! rtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

3 V2 @7 I8 z# X2 Z( u+ |tvb now,tvbnow,bttvb全麥牛角麵包
0 o2 X6 w" c, |. p# v$ A0 z! z9 d5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898- |$ r. v0 F& @6 G6 ~
中種麵糰：公仔箱論壇  v% q: ?7 q, y* `6 Z/ L% p( L
高筋麵粉       
2 d/ n: d! V2 s7 s: ]! {/ i  Y5.39.217.77:8898207公克
& o: |/ e; f4 ?6 _* @  b9 j. Q4 |速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t  Q$ C; K: x$ k( v0 c+ U7 K, V; }" X
3公克
; ^' c0 g4 `+ C! H水        
* C: U" I9 ~' T" u公仔箱論壇104㏄
5 u2 c* }, l2 w% [9 q( \( h& U6 ?主麵糰：
: I8 B5 K/ \4 U8 k" {' l2 I全麥麵粉       
0 O# k( D) B, u  u8 Q公仔箱論壇207公克
; ?# G( w. ?' e8 _+ K  }) M! W- V4 z* Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
7 U0 |1 H( M4 I; _tvb now,tvbnow,bttvb100公克8 ~5 J. s3 `" c! L1 [* Y4 ~
鹽        
1 y" ^, ?3 W9 |' e  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克5.39.217.77:8898  z  [, m& P2 e+ x( k  J" l# X
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 Y$ S- c& P) x! x+ C4 x  w
25公克tvb now,tvbnow,bttvb( D  y4 c& z0 P  H) R
奶水        
: Y) A' I1 c% h# P78㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ ]( b3 y9 p. F' W' V! k. N4 K
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) l8 b+ Y" A1 x4 o5 P9 X5 w
66公克tvb now,tvbnow,bttvb9 _! V2 _! D$ A) c% r
裝飾：: T) S2 o6 z( L, k' D; ?
三花奶水       
$ k* r, p* T( I少許tvb now,tvbnow,bttvb) N; F" t" ?( p0 h
        5 O  e& d% f8 s: Y! S5 U
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: B6 y6 M: V; t  B- B& q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898; e& P( D' {7 w1 D! S4 |. x
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) P  t1 D3 L- s8 w5 T3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  S/ t) j. k2 h) w2 d& w3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇9 z- E1 q. ]* O8 l+ d( r6 u+ V- h" d
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇- u( l3 o0 r8 b: g% p: ~% a
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898' O. s. S5 {+ \4 F& @' E/ A, K- E
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
. p( l% g( t8 z% Z5 G1 vtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇' r9 b+ `  m9 k% W: u( w/ V) U
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
- Z( I  p! q$ O( K4 p4 Q/ wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# P$ z/ T8 d  w9 Y( d9 P數量：12個

BeiDouChef

( z8 N4 X& f3 X- H& ]
堅果牛角麵包
$ ~1 P# I/ C: g1 o" V' s公仔箱論壇【材　料】
3 Y7 P/ B2 Q) Q+ n公仔箱論壇中種麵糰：; f) h1 K) K& [% i
高筋麵粉        * b/ W) ]; c* ]! S' A- h
203公克
9 L1 g" e! `( S; I4 }1 T公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t7 y! X3 U2 A' e7 f6 d% X
3公克
+ ]8 Y8 }( @9 e1 G3 x+ f: \水         8 A% U% i; x& B) p
104㏄9 \8 P/ W) J3 t
主麵糰：
5 G' T# ~. t5 ?; j3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
( A) q+ Q2 |5 e  P  o; _tvb now,tvbnow,bttvb207公克) \6 A$ G- o- T
細砂糖         5.39.217.77:88980 i, b  @# Y2 p
100公克
3 _6 z2 ]" A' z; b; U) K& Q公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. Z2 j; e4 _+ i8 Y: ]+ w
6公克
0 }9 Y+ K# B+ V8 k4 S全蛋        
) I$ w* S5 m: `& wtvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇1 A3 a; E/ Z% ~/ u% S6 d
奶水        
' R0 ~3 z; U5 n. K* j5.39.217.77:889878㏄
6 i( D  b/ r# ^; d8 }公仔箱論壇奶油         5.39.217.77:88982 h& M2 o/ T6 n# V) l# S
66公克
3 N+ m" M  p/ o' ~# k9 e3 W8 G4 C裝飾：5.39.217.77:8898- X5 k; R5 g7 \5 Y& E
三花奶水       
% o" j2 M6 B4 y# R' Z; vtvb now,tvbnow,bttvb少許
- [, R8 n- `/ Z6 b5.39.217.77:8898核桃        
0 l( D# O9 A4 o! `7 e. C3 [1 t適量
9 q; ^/ e1 Q" F8 V; R  y/ r杏仁角        
3 v0 n0 l4 v& {# l( G適量tvb now,tvbnow,bttvb7 Z! f$ B, s) {4 t( p% G9 t
南瓜子        
5 R# R. b7 V3 S, K5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb* \4 v; M+ P$ O8 C
新疆葡萄乾        
0 I1 ^, w6 X+ z6 l5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _% \( a& `: o: I6 x
        2 o8 w6 Z, C$ r( V- @+ i$ U
【做　法】
- I, b% @& u9 p7 b, F公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。2 ?$ i! {9 Z, c9 S( l; @3 c4 R& ^
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇, k! \; z  U% l& ?6 w
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 }, ?$ k0 ~0 z0 n6 k+ x4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇: m4 e& S8 \0 t( i2 U* H
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, G6 R/ d$ T* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- K+ F/ ~; O$ L' c) W. Q7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77:88987 m* W+ [* ]' ^# q( C) `3 ?" }
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* l$ ?6 q% n! ?3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
$ |) J' j0 z; Y: W8 \2 Q/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】) D$ x0 e; }$ z3 D
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898% P/ x$ h9 C3 e: u/ \& [2 t5 w
菠蘿牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \5 d  V5 p* w; [
【材　料】公仔箱論壇' X; @* l0 j3 ]  O' b; Q2 x% N
中種麵糰：/ d& H8 d8 L$ i/ p
高筋麵粉       
: c3 q) x1 F. t4 G- H4 ]公仔箱論壇207公克
6 o/ s5 X: L+ l4 }' v% o0 j速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& s4 d6 p; f- F; i
3公克7 T7 v. [7 M4 F& F: f
水         ( b9 Z  w9 y0 k0 e/ V' B; R
104㏄
  S& P+ Y( K. X+ A公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* u& z; U0 Q: }( ]& A
低筋麵粉       
# |( c9 w" W8 \! W' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
. e1 v( V( j1 J9 s! Y7 ~. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ( p, c5 {6 I* h, p
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]5 p+ a. q* ], G0 g
鹽         公仔箱論壇0 b3 {, p3 Z; v4 [1 n
6公克
- v7 f9 j4 I# m9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
9 Q. g+ O$ b& \! I$ Y5.39.217.77:889825公克
& Z/ d' c' E' o: k3 V. otvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~" g  |9 [) ?, r' K9 O
78㏄
9 O% ^# J" Q9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
" ^7 O' t) M. D$ N! E' ^66公克
9 f9 G, [1 F1 C) {0 ]1 V/ w菠蘿麵皮：
8 r  ^# X& \9 r5.39.217.77:8898低筋麵粉       
" c; T! W% U) r$ [% K8 r2 z7 q$ o140公克
5 S0 H) @$ v( t% b" z( ~公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇' [; I3 {0 N4 T: X7 x
3公克
( s4 P. J, B- @1 ~5.39.217.77:8898糖粉        
' g( |- ?3 {/ Q: u+ ]: Btvb now,tvbnow,bttvb75公克
$ M5 A4 {# z( t6 P0 X5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
7 n- P, e" x; t# otvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 s+ j" {3 H( {tvb now,tvbnow,bttvb白油        
: O2 O6 C: @  T5.39.217.77:8898100公克5.39.217.77:88980 q" j- q+ o; g7 l9 g# g# g
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A* K, L; A" U9 ]) l
30公克" w5 w0 b+ {4 Q8 }; f
鹽        
' l' _" E8 G& O! g& y1公克' w$ X% f4 Z6 x/ x% R% G) z
       
! B& V) O! g$ x4 x# v( P. T1 a5.39.217.77:8898【做　法】
9 }( s% Z3 g# r8 B3 P公仔箱論壇1         蘿皮作法】1 F: v8 U7 Q6 y) U/ z" O
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U; E* z+ g( h* ~8 A
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
1 N' l" s5 B# v6 n( v) h0 L5.39.217.77:88983.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。4 O, x# f7 A4 A: A3 Q. [2 n
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。/ Q' ?1 v- X7 D7 v$ e) [
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" C' X8 K- f0 U4 _+ G4 N4 z8 a3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88981 m4 b# {: h" ~3 L7 j, U
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [) g* u7 n9 }% N$ {
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 I* R  F+ h" L2 P! P
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 A4 _3 I- `  z* w1 a1 @! `7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。: ~- Q7 C: N/ I9 ?7 ], }
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% H% r( [0 `: x, f8 u  F. \' ]
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _/ W' J8 L( b2 J
數量：12個
. V. D* b# r- W0 G菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

0 o$ x. F  F9 J5.39.217.77:8898楓糖牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N# G# m* q% z+ B/ m6 y7 i' P
【材　料】
: S- r8 C& e' F4 n, H公仔箱論壇中種麵糰：" `* M( t" C8 U+ S
高筋麵粉       
& o8 c7 L+ E7 p. g* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克# i) G' h: J; i0 `0 V
速溶酵母         6 s, G8 m6 h& ~+ }# W( g# P2 D
3公克
! w2 I% a# g! y" @0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' a" Q5 w' j$ s; E' v, A5 ztvb now,tvbnow,bttvb104㏄公仔箱論壇- c; x- c$ T9 P" t; d9 q
主麵糰：公仔箱論壇/ o% W9 U. [5 m6 B! T6 U
低筋麵粉       
9 m2 E2 e8 s) k+ ~207公克
1 d0 ^$ g( _6 J3 T& }: _+ J公仔箱論壇細砂糖         / z( j) A# d5 _" X  E) B
100公克; `; G9 h5 ^' e- h* z
鹽        
; X: L( d! V8 @5.39.217.77:88986公克tvb now,tvbnow,bttvb4 p" |! h# N3 M# \$ S+ J( j
全蛋        
! H" E# k) E; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克. R* H- `6 c$ b7 y8 D7 r& @2 C7 o3 g0 j
奶水        
+ j. Y6 D8 z  ]) Z2 z9 X0 ?0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
8 \+ \, ~4 b0 v5 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& A, i8 W7 N# s8 J
66公克5 J" C) z* b3 h8 \6 Z% ?
內餡：7 F2 [( _# m$ s& Z4 U- K" ~
楓糖漿       
  @3 _* X: {3 Z# P7 dtvb now,tvbnow,bttvb適量
# l+ b8 i! Y+ g2 K8 w裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb2 H8 M+ g- P9 O6 Y! ^
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t) A4 U6 m* J  Y, |0 N
少許公仔箱論壇" a; K; K8 @, `
        * x8 }5 P8 Y5 g" f" r. u4 ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& h8 `/ h( ~$ k0 X) x! b$ L3 @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 u8 V' C  [9 w7 n5 f3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。% s8 N6 W6 T3 p# j# V
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。1 U; @; Q0 ^3 x% c
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& o" `  F# Q3 |1 d% G5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 e( C5 S, v' t! L
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
6 ^! ?7 L: e( J) ~) k+ I5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇! V  m4 ]0 x. t1 p& j. f
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 y" c% a2 T& P+ t7 [/ }9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
& U, q: F( J4 m' E3 a7 E5.39.217.77:8898【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o1 Y" [: u& a0 g5 J- \) |1 V' M6 G
數量：12個

BeiDouChef

9 [8 E! v) c/ ?5.39.217.77:8898芋泥牛角麵包
6 D5 {6 t* P2 Z4 V( t- ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898) }! w- h7 _0 C' |
中種麵糰：
! l( _$ j1 \8 M$ f3 z8 @高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 C6 B7 f8 }  ^4 i+ G# o
207公克) Z- z" F- \; w
速溶酵母         5.39.217.77:8898+ d1 O* W1 h0 I0 G* k0 _6 @
3公克5.39.217.77:88984 b% M8 d" g9 ~! W/ O; H. w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( _! F& j2 i5 L. l( {
104㏄
8 k0 s, i6 w4 M/ P4 I& l& h5.39.217.77:8898主麵糰：
7 z6 Q; O" G( _# m低筋麵粉       
0 X, U! h1 ~' T& B公仔箱論壇207公克
7 g$ T& }2 g% v6 J+ ?( x. l: ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         4 _) Z3 \: w8 v' Z: J# h* d, T+ A
100公克5 p$ j5 P  P  Z, `" o
鹽        
: b2 ~2 S4 F; l! R8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb$ C; Q5 L' W$ w& m5 @% C& G; b
全蛋         ) M/ E" n5 e9 T0 c# [5 L9 @  }) [# y
25公克2 b9 y3 H+ q) n  V$ k4 ]
奶水         公仔箱論壇- q' s6 a! @8 {% v4 y7 U
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 \( F/ Q, c) l7 D
奶油        
! C2 q) |. l0 t& O2 d66公克
, K4 E) L5 ?9 I  ~- g' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭香精         公仔箱論壇9 \; I2 W( C  r$ t* V  _
30公克
' b/ L% |5 A* }7 V4 N' l& m公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇0 @0 V+ m  a) I* x- ^
芋泥餡       
6 ^2 o( }. Z6 r/ V% M- y; J適量
; y$ x! t' h, i7 r) [$ \5.39.217.77:8898裝飾：
7 J! Y* A" P+ |4 J三花奶水        公仔箱論壇  R# {9 L6 I9 G" k9 E# B( q: i4 A
適量
5 W( n) Y, U1 R5.39.217.77:8898       
; P/ x0 b' v# u: g3 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】, r1 \( @' U  w
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |1 U/ d, q' D
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c  D" a2 b$ ?/ N4 E& m
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
+ y" o5 c* S) p& _" C9 f- V- Ztvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:88982 }% E' F4 i- y3 G' e" `
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ ^! C4 w$ _' ]( n* r' z4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! y: M* F( w7 J# r; b' Dtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。- u! b& d" }& r" T1 ~+ F
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |7 d- v: q, |4 Y
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
( A% G' |- z, A, m0 t8 x! ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% u( d& A, o3 g" o* X8 J: i數量：12個

BeiDouChef

- ]  o$ j7 m; v2 O' w咖啡奶酥牛角麵包
  t: A* q3 p7 X& L4 R【材　料】5.39.217.77:8898; F& e' o4 h6 e* N2 b; C0 Y
中種麵糰：
0 I7 {/ i$ v' V2 k7 J# L5 E5 c5.39.217.77:8898高筋麵粉        公仔箱論壇3 ?  w8 L0 X+ [  e
207公克公仔箱論壇, y8 ]( _% \) \
速溶酵母         6 O5 I- p) I1 [) j8 z4 N! f
3公克
3 z0 u/ g  b! p5.39.217.77:8898水         ; ^! H) @6 b+ a' R( q
104㏄
2 e8 r" }4 x- e/ w: f8 W. T- p, \主麵糰：
8 Z) Z) e4 X0 C6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
5 X' h8 \1 v7 X$ g( B, o: h$ M5.39.217.77:8898207公克
8 x  X4 l# }( S- K( a- I. V! a/ t2 ~細砂糖        
+ t6 S; P! x  G& f! f. n9 X  L# O公仔箱論壇100公克
$ r7 n' J; C/ w; g( l/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u/ k( l* t* [7 O7 c" N
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q0 j$ q. @! D
全蛋         $ E) ^" Q8 P, r' Q- n. \4 t* P
25公克( F& @& f, Z. L8 C" Z; f( x! d4 O; c  e
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d# G& o/ S& ^( O2 y: i
78㏄
0 c( x4 g2 `: d/ t7 [3 B! e$ [' f奶油        
5 j* S7 ]/ p9 ~: q: d  H) B66公克
: D" K1 r! g9 }* _( Wtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉        
9 v/ j' m( \# R; m- O& F10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 V  K/ k* i* ~0 `! z& x+ F
裝飾：
! o% g0 O" E, v& S# x, P) I三花奶水        6 |8 w: `4 A6 i2 u
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i7 N* Y2 u% c
內餡：: d* b" o5 x. z
奶酥餡       
" l1 \+ `  X, Q9 W2 f, f* R) mtvb now,tvbnow,bttvb適量
' R  ]( [- x; Y. x, ]7 b( j0 d        % G, @0 ^" W7 B/ ]* m
【做　法】
# i$ T# i! G, Otvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb) G5 @7 x, }9 S8 P, x8 U/ `
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:8898& B3 V. M: B" k
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。% c! I9 h: M7 C: n
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 c: T8 c9 _; Y7 |+ S& V/ ntvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 ~, ^$ {# k! X4 J( D) Mtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  y& u6 P/ c+ V- K5 l. Q6 P$ x. O+ H# Ntvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
, t4 b; ^' c$ L9 f7 n4 H$ q- q公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& S4 J$ C- J8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
4 T! A2 L+ P% Q1 g$ f6 z9 `$ W【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: B6 h, G* s$ |/ H- |! |# W
數量：12個
( u3 O7 i( b( u' ^奶酥餡公仔箱論壇8 @! |: b& ]8 I6 X8 @
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 N8 R1 N4 C6 w8 f! T
作法：5.39.217.77:8898+ T/ l4 ^* D  R) N, d1 S) v
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
% f4 c, Y1 b7 W- x. s  k: _公仔箱論壇2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。3 X, ]& {( Z2 g2 {! W0 t
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

0 ?# z2 l! z4 q( A3 f$ C: q
香橙牛角麵包
: {3 T& D: [$ j+ _" a8 C3 C8 s. T$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& ]+ r; v, ?4 m: r4 T
中種麵糰：
2 L* ^& d8 @  y9 Q* c0 T. s高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; y) i# L/ g) r; d9 k: y" h4 Y
203公克
/ D& \! i4 k7 ^& W5.39.217.77:8898速溶酵母        
1 E# @; c. J( l1 A  {! q公仔箱論壇3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E) E% v! }) `: `9 B* J  B' a  f
水         公仔箱論壇: l# N# F/ H5 ^* V6 v: l
104㏄5.39.217.77:8898: X7 Q7 K9 ^* `7 O" d) W* p
主麵糰：
4 }! q5 N4 Q# h: g) {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
7 h- E% p  [( E207公克" s' \- k3 j6 P. w+ B) ]# V
細砂糖        
  g; g; Z. H; t% g( T. T100公克
( }+ B2 G$ q  z: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 q; f9 ]6 F8 atvb now,tvbnow,bttvb6公克
9 z8 ?# A# J6 i* e! M  \4 D, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
8 G' D+ l' O  |! _6 u- I25公克
6 r! w0 P6 R' M1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }. ^6 w) {; r; ~
78㏄* G. K7 `" F/ G$ J3 L" |
奶油         5 O- R  K5 o4 U; `9 D4 q# c
66公克5.39.217.77:88989 i9 q- _7 ^7 Q; l% D+ P  y
內餡：5.39.217.77:88989 C# m' i- d" e$ L) c% M$ D
桔子醬        " n! G' _$ v, k% X5 ^3 P
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 B2 ?: a4 Q' Q
裝飾：
1 h& `! T7 Q4 Y- V6 ~: Qtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
9 Q6 M/ v* y# j6 j, ^# k5 {5.39.217.77:8898少許
8 |, }) a0 X  F# P5.39.217.77:8898橘皮絲         ( P3 b, v6 ^# W# S* f2 a2 v
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U5 k* \, R  K
       
: {; C0 x: `. W/ w" {9 L7 j公仔箱論壇【做　法】
2 e; y* F" i# Y9 x5 Stvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
  E: Z& ^  `3 }2 h4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 F( Z3 B+ x/ t6 Q; J- a, Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:8898( ]+ y8 i3 T" p4 f% R
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 e& |6 {5 ?. S) u; W/ S4 I9 K3 n" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。" e1 q7 o; e' R+ s
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇; d! [  ?' k. P, y; d$ j' Q8 w
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 G& o, j/ ^' p! X$ f# v5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 Y$ y1 [) w0 V% M公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
& t9 d6 i' c( [/ ?; u& r3 k  l# p5.39.217.77:8898【備　註】
6 c; P% D$ I" B1 V8 H數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:88987 d/ A4 j6 R+ S- N. f, x
德式蜜豆麵包, [. r/ t" O' W( ]4 f
【材　料】
- d' f. j( O& f* p; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒餅麵糰         # ~1 }' r! |" M, o
500g0 R5 b1 G9 n/ p, u7 G4 {+ C
市售大蜜豆        
# r- V- F3 w7 `. N! z1 P5.39.217.77:8898250g
  G6 k0 @  @8 btvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb: p: P. o8 S7 m/ w6 Q3 K: j  [6 {
【做　法】
4 O; }1 ]& Q. s9 \. H# k0 J; p1 Ktvb now,tvbnow,bttvb1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S# `5 {1 W7 c! G
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
, A6 X( i: {, ?5 d. u" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
# F6 Z- ~, |/ p. s5 ktvb now,tvbnow,bttvb4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

; O$ G. W/ {: Y2 P% Z1 I5.39.217.77:8898千層鮪魚麵包
; P* g0 P% L1 ]4 [) b) u% b【材　料】
+ @+ d) Z) n" y3 Y& A* M# a' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
& q+ O5 m1 M* a; ]5 k公仔箱論壇白油        2 I7 w% b, ?9 _! \  L5 x4 n) Q& |
45公克
0 m" W* |1 K: E# k% d7 H9 M3 ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77:8898+ i, U' u! K; x& J. t
360公克
' y, c) X# k$ t- \" e; o: d低筋麵粉         公仔箱論壇" a( D6 q4 {: q2 ^5 ~. d
90公克
/ J' S9 [- Y: x! X公仔箱論壇水        
. O3 W( `- M7 n# c# B5 a8 N- d公仔箱論壇270公克
2 `. R  Q" S" A+ W鹽        
3 |$ R, W: Q4 |5 F  B3 @5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& I- j& p$ j2 @9 U7 g( a: P
起酥油        
4 _* l5 A- L$ |3 A1 Z; {1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克公仔箱論壇2 E& @( K. k) R1 s
細砂糖         公仔箱論壇* e2 \' G) |, d0 a" _
20公克1 b  X* v3 |* w/ C- A
麵包材料：
" W- g) s3 s: O1 L# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        0 E; I: M( `) ^& l. e. y
1個
! |5 ]5 \% ]8 ?( a' S0 A+ e) P鹽        
" Q: t1 f1 @/ e( {  l& W# x# b5公克
$ O0 K+ ]7 b$ s" t高筋麵粉        
) r$ o  r- c; o$ D公仔箱論壇472公克tvb now,tvbnow,bttvb7 \3 k3 q  O9 r+ V
低筋麵粉         5.39.217.77:8898# W" k9 F1 ~: f4 z
118公克
# D3 ]* b# [7 V  p" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
5 R$ ^% L0 }1 O# b/ |tvb now,tvbnow,bttvb105公克
7 H1 K  E* r8 }7 y! B  V5.39.217.77:8898酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 m: f) ^8 V" `3 E1 a# G
5公克
: \% E# {9 C3 n4 F公仔箱論壇奶粉        
# _/ q: ^9 N" J; m  N公仔箱論壇50公克
2 N7 V: r9 s) f+ vtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
4 e% N2 s4 b' Z" N7 e9 Z60公克5.39.217.77:88988 z8 I+ x$ }( b9 Z! h
水         5.39.217.77:88983 G- b7 p+ ]' [# `
295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?# y# s3 S2 F9 L# ^1 j
內餡材料：5.39.217.77:8898- Z7 A7 R6 b7 y) Z, N* d9 _
鮪魚餡料       
4 M' W2 s5 C* {; }$ ?! Gtvb now,tvbnow,bttvb適量
7 |7 T% S4 S9 M# K, d5 ^5.39.217.77:8898其他材料：公仔箱論壇# b) r6 m) D: \: F4 N4 t/ k
全蛋液          l# O' Q( v$ u5 }
適量5 k. R8 p# G( K& O6 T0 x
       
, N4 i9 L/ |# ^【做　法】5.39.217.77:88989 B; r' c0 W  ^
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- h" ~# F6 B$ T; \4 B' Z2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
% D+ q3 S+ b+ b- o& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。8 E" x- c; |$ H$ ^/ n% u
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
, E' w& K1 ^% n5.39.217.77:88985         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

. W4 s- W9 R, [2 _: d. w$ F5.39.217.77:8898華爾滋麵包
, O# Y- z) L4 \6 |5 d! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?9 h4 o7 V! R
酥皮材料：, X+ x8 E6 e/ A! e% p9 Z
白油        - G4 x) @7 r' s( ^1 n& I2 L
45公克
! S3 s; n4 a4 C' Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
% v/ J5 b% c) Y' I. K公仔箱論壇360公克
+ r3 J% \3 E+ l7 {/ ^5.39.217.77:8898低筋麵粉         5 Q9 t+ H- v, }  y4 J4 M8 G% a. C) u, R
90公克5.39.217.77:88980 O: S% K) J  z  d- P
水        
7 t) t! c" x: c4 U/ B1 c. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克
9 m" L3 e( b; r* ^; r- G公仔箱論壇鹽         # I" P! M+ ~) k4 `$ k
5公克tvb now,tvbnow,bttvb: S2 {, h% w- [; {5 _$ ]
起酥油         公仔箱論壇1 F( E0 f  m: m
340公克
5 C& J# \, F# F  h) o$ k細砂糖        
; `# \# k: W( a0 m1 w' K. `公仔箱論壇20公克
- a& o6 ~1 {4 D1 ~4 K9 {" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：' B6 r- w; y; B
鹽       
0 m0 |' g/ F% S7 ?# V1 Z; K5.39.217.77:88985公克
4 r1 D: l& x$ [) l( B公仔箱論壇酵母        
: N! T6 j8 g, h! S- Ytvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e; ^' O- w+ r" S3 G2 H$ m, ]
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~* ]8 d  d4 j) J0 l1 b% b3 X
320公克tvb now,tvbnow,bttvb4 O5 X& r6 H6 Z* N& g( g
低筋麵粉        
! ]9 q/ r( M" h: }: _0 v4 Ytvb now,tvbnow,bttvb80公克
+ O1 E0 Q5 w: P  w細砂糖         6 T! l6 C' Z* Z
75公克
" e8 [( M! z" k- f! G! |0 m+ c全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  J8 s9 s+ F3 w8 O3 h1 b7 j
1個& u6 j1 Y; k& u" i+ q$ T
奶粉         , e5 ^; S1 M  e3 K
32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U' s8 P* t6 D+ B9 K& f) ]3 @
奶油        
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【做　法】5 o& |* M" O# j# T5 k, y3 K2 P3 W" b
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。' V- [. c7 G/ A' T$ Y
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
" M+ v  y1 ]8 C公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvb now,tvbnow,bttvb% O/ L! ?; X3 j4 J3 n
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。