BeiDouChef

  U5 D1 Z7 N0 e# X
全麥魔杖麵包
: q  ?; U3 D& @8 q1 g5.39.217.77:8898【材　料】
% k. i9 r4 W) w( b3 U: ]8 `2 |% C* u0 O; Y高筋麵粉        
& l; ~" {7 e( `" a* ^" J; {* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。616公克
! L$ p: T  i+ y) e5.39.217.77:8898全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l8 }. o' P- s3 h# P( T
410公克
$ [  v1 P/ [. R2 v7 o1 p5.39.217.77:8898速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K. G- t5 H, Z
10公克
3 X' h' g2 y: Z( ^) m) g: B; R公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:8898) ~! G; U( t' N! w) D5 ^4 \
22公克
; n- Y. O) [  B+ {$ {! k* D改良劑        
+ E6 i; q3 e  o; L* Y8 ~7 [2公克4 ]: A  P9 c8 Q1 O. V
水        
! y- @' |! c! d2 F, h9 T0 o9 Qtvb now,tvbnow,bttvb718公克
' j* K7 K) \0 }, Z( q小麥蛋白質        
9 @$ k2 r$ a% G2 o( w& B7 dtvb now,tvbnow,bttvb51公克: h3 f8 A: ]/ _' u
        0 Y/ z; w+ y8 [- @: }7 s
【做　法】
% a; i2 b* S; E- J$ X, e1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 T8 j6 Y& m; r' U' a/ G# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
- d. p5 e& y( \5 B) l4 B" d' e( ~3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。4 c5 ?2 \0 s: c# o5 T1 m& \1 F% \
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77:8898! I3 b6 y! @7 Z( B
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, {+ ]9 ?6 D( c# z6 f6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ H, q9 B6 v( p$ \" |
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。. `! t) K& F6 n4 q7 U( l
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* [, `& k  J0 |【備　註】
! ?" K* E( ?& T2 |1 P份量：5個

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+ y) q6 w9 e: z, Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜香麵包  x1 C  s& b/ t& ]
【材　料】
7 s) D1 G* a0 J7 y* T法國麵包         公仔箱論壇+ V7 |$ K# L' I
1條
, a( ^# B5 M- L8 K奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 Z/ p6 F; }  j# `
100公克. X2 y1 E2 \1 ~& e) s5 \' Y
蒜碎        
; b) N0 R7 n; {; ?5 H1 |' m# `5 P1大匙公仔箱論壇+ [( O/ p) ?- I  @- i/ `. ~
乾洋香菜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B& ]3 ]) j8 g5 P6 N& ^
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* m  `! h3 H1 a6 V6 k* ]' Q- D/ F
【調味料】公仔箱論壇+ q) ?- T! w' V9 k8 ~
鹽        
) w# J7 A6 W% h公仔箱論壇少許
, X1 ^) K4 ?  g$ j" A* U        公仔箱論壇2 Q4 U; x" v7 e2 P
【做　法】. V( d; o3 {; U( }: k! U8 g, O; ~
1         將法國麵包切成斜角厚片。
8 f0 S8 G" ]4 f( O: x5 X! C8 p2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。6 j3 k7 L% N& i) f2 t8 P* R+ y
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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7 q1 E  k- B4 z: P+ L8 z
硬式牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 s) j7 j4 u3 Z
【材　料】
# w0 p! A& L$ d4 `, e中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P2 J; C) z& ]4 U: }6 \8 p" s- [$ t
水       
7 U+ N7 i6 p4 H9 M9 D  J104㏄
6 H2 P4 d/ H5 j* i7 v4 o) V( k' W公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `2 n( i# V* M
3公克
4 e! G  t+ y2 d6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ) k' h8 @" K4 i& H
207公克
7 X3 m7 _6 a  b9 i主麵糰：
! T6 h" W* v3 i8 H5.39.217.77:8898低筋麵粉        9 N0 W2 T2 c$ n; g/ ]# J
207公克
2 u; [+ [# _! ]細砂糖         % k/ o( Q& U% M# O; q
100公克
' w; F2 f4 I6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇  K0 r6 R6 p% t( P6 q- X
6公克
2 f5 r% Y7 \% z# ~# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
- w) l3 i% g! u# L: B0 {! I/ |25公克
* X; ]: P+ D& G' _6 x5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
$ U1 [7 N# @# S- ?- _; t/ z公仔箱論壇78公克
/ f0 m6 T  u& M3 Y5.39.217.77:8898奶油         / i' c. O: k8 Z0 s
66公克
! b8 P. O5 f- ?公仔箱論壇裝飾：5.39.217.77:8898" B1 S5 G- V- y0 c. L  r5 E
三花奶水        - \% j4 m& x" G8 K
少許公仔箱論壇- N. Y) [8 |$ Y6 t* t2 X9 b7 W
       
2 n( `8 V; Z6 \# V3 ]9 P公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 s& T+ k. N! O( W, ^
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。7 {# N. p' f9 J" Q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& D/ ^/ F+ u" }9 r9 X( r# O4 O3 U5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 i6 y2 L) Y& Z" B) o, P公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [0 }& V( D# D8 D) G6 Y/ s
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。0 m( E) c1 j: G$ D6 \6 }  G
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k: I, Z. }8 k4 n4 y4 L; E
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77:8898# u  T( F2 [9 Q2 I5 g( Q+ Y% L( ^
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。2 y% Q& _9 s3 g, i: N' w
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
- [6 D+ k. x2 s2 e2 [6 o5.39.217.77:8898【備　註】! a1 `# j, W0 h/ Q6 W
數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb6 \- ~* O9 P7 E! w5 `' l, E* e
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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5 n, H+ j5 h: d! w) ^5 y
大理石牛角麵包公仔箱論壇3 ?8 M+ k! ]2 B: ]1 q3 ]0 U( [9 b
【材　料】
+ ]# Z5 a) q9 }- q" P公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.77:8898: S' Q9 u; X( U6 f: Z5 W
高筋麵粉       
3 y7 X7 O3 P/ b1 v/ Q$ R( ltvb now,tvbnow,bttvb207公克
7 x3 w  y4 ]3 z& o, Z- htvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  Y/ w$ m- E+ T0 p7 j" F. p
3公克
- g$ I, I( g6 b' Z9 utvb now,tvbnow,bttvb水        
* I- K9 K7 ?1 F' E6 R# h# h; Jtvb now,tvbnow,bttvb104㏄4 }$ |$ a) r" H" J: \, @% l
主麵糰：
, l$ d  c1 X% N( b! H8 y5 {2 l公仔箱論壇低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# \' Q* z$ d, n! M# F' g
207公克
5 Y) d6 K* X$ |: @公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?& G7 J4 F, o! [2 a
100公克
( O$ w7 O5 a0 g# V5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! r. a$ X8 l9 {: S7 ?
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y! M! E! T$ a/ u- G- T1 }
全蛋        
8 t8 P) T' m0 n4 ~5 D5 b25公克
2 S: T% {+ B  F6 o& p! F公仔箱論壇奶水         5.39.217.77:8898! U1 e& Z1 C: g
78㏄
& V  Q, y+ e1 z; A& j8 a5 Z奶油        
8 K; e  ^! \" X+ e; f* @tvb now,tvbnow,bttvb66公克
7 c6 z( [! @5 D% d- p' ?6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
( O* |# C1 P3 D/ v0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力醬       
9 g) o" m( c9 ?tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K8 i% R# H" ?1 A* Z# E
裝飾：
) O5 e8 ?& {# r4 `# a三花奶水        5.39.217.77:8898  R, ?  @% p- p3 |3 Z( h  v
適量tvb now,tvbnow,bttvb( q# l3 ~6 v% o2 H1 v* ~% Q  F, A. U% S
       
+ w  G; z3 {! K4 ]' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ n0 G' v/ \9 F; Y7 {
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* v8 w' k0 x& p5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% {: B" V/ S' B/ ~: g) [9 u公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 x% ~# j! ^9 g& i公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# s" p0 g' i  P) C9 r$ g5.39.217.77:88985         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:88984 y9 R: ?. o1 j* P+ ?6 K2 B, {
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。, Z! h5 V: K" P% n) y7 D
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:88985 ~" j: d7 }/ K6 N  C! d- e
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! b; Z$ {: R) ], Y2 I: Z$ Q9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。. B0 a+ B0 y$ p2 a! Q
【備　註】5.39.217.77:8898( V$ [' [# m& J" R2 l# |
數量：24個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898/ r/ h% ?) Q, i" H+ ?9 W1 k! `
花生牛角麵包" T( |/ D* X( h0 {4 H. K+ U
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' W4 T2 ^/ }) b) ^0 ~, d6 z
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t; Q7 S  |* D' f
高筋麵粉       
6 M" x+ R- g( R! htvb now,tvbnow,bttvb203公克
' {! d) k* Q% H3 Y3 D: n% U速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B8 Z8 y' y8 I- }8 f  O' ]. O* B
3公克
+ n( X+ x2 V$ Z2 i6 g+ |( G水         5.39.217.77:8898& a8 f/ o( z7 s# e- c
104㏄- A/ L  b! V$ z) |9 {
主麵糰：
  `( l2 j  L& j公仔箱論壇低筋麵粉        : S7 p  Z* P2 z. q7 Q8 i, [
207公克5.39.217.77:88987 g0 }2 M' |1 v8 t  _; W
細砂糖        
+ ~# \- ]6 _% S6 q8 `5.39.217.77:8898100公克
( A+ Z4 f% y% j" C7 x公仔箱論壇鹽        
, ?% f4 N  h% C; F) atvb now,tvbnow,bttvb6公克
  }; Z6 x& p% `; y9 E. M* S6 n全蛋        
  B/ Z! g6 {/ H( vtvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb1 M1 _$ ^; b4 [% H" P6 o% q
奶水        
0 u5 m+ [& K. B: u# o3 e公仔箱論壇78㏄tvb now,tvbnow,bttvb; \2 D8 K( V3 t1 |
奶油         % A8 t+ w: N( e' f- ], x
66公克3 V1 ]3 h2 M2 @+ U" W0 g
內餡：公仔箱論壇, _4 B+ c/ t4 l' _6 i
花生醬        0 H, K( u: Q6 K9 |
適量7 P2 v) B1 H3 O% L/ J1 ?+ ~. c1 B
裝飾：公仔箱論壇5 u- y/ b) O6 H3 m4 j
三花奶水        / B6 [+ W& B+ J& `2 g% M9 ]1 N3 ]4 I
少許公仔箱論壇& m' a( T8 v! ^& N7 i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G/ m# }2 ]8 _
【做　法】+ A$ Y+ x) a; H! a4 I! Q
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb* ]1 u/ p+ B2 X+ ^( q& l
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g" M5 `/ r8 u! \3 Z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' C( I2 q" ]! H( P1 p, f5 `) u4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 Y( {! n2 x5 [, L  q0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' d) o; I1 d5 Y1 Y$ r3 Z+ |
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s) v* C) o  ?/ l. O  A) ~0 z0 s
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:8898& L: q5 e. S8 s1 |  e1 I' D0 l
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: K' Z) L. m. T- G公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
! {! ]/ R9 v. w+ b/ v; O【備　註】5 }  H# p) R& J6 Z  e( _+ {
數量：12個

BeiDouChef

9 n% J9 a9 w9 Q+ O5 I- Q+ y- [全麥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }; }0 F. o# P0 I+ I
【材　料】
- T' t9 X1 r3 V1 b" D2 W1 `9 M8 t  wtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r; @' ?7 J2 ^- N- E- \
高筋麵粉        公仔箱論壇, j% t/ v& ]8 y7 Y; A
207公克1 ]% g- _/ `3 V7 _
速溶酵母        
& v4 k& S# }; f$ f$ R8 y% T5.39.217.77:88983公克公仔箱論壇; ]" i( U& G6 t" f- O4 t( O
水        
( T# `6 |. Q& Itvb now,tvbnow,bttvb104㏄tvb now,tvbnow,bttvb' Y! [1 w4 U% b: |$ y7 q  w  L
主麵糰：
8 F$ {' W+ n, ]# Ytvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
! o. M( M4 M% y% U3 b0 g207公克! F5 q/ Z+ [% i* \" P1 d8 l- O) Z
細砂糖        
/ d. J3 z1 i( y# o* P. A公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb* p6 e* U% M( L. N0 ^( X
鹽         0 J1 _3 }0 q4 u1 Q
6公克
! E" u9 G9 u) K4 r公仔箱論壇全蛋        
* \( h- a5 [: n公仔箱論壇25公克公仔箱論壇  x' w, j: H+ H$ Q
奶水        
; F. u: ^: J' T' s78㏄, I8 ~$ a7 h3 l2 f9 v
奶油        
6 f. s3 N% R0 J  |; B* w+ B66公克
/ C/ q" w& w6 E; ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
! `; U. v" _6 l9 g三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z- b/ s. b1 N& i0 ~
少許
) }; g/ @4 \- i4 R; ?) Z& I0 j1 \2 A) _; }tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb! d: w* [2 E0 z& t* n
【做　法】公仔箱論壇9 D; _* U8 t& v5 s. `( j8 [/ H/ h7 M
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 t) ~2 p4 t" b7 z5 ~6 ?
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' V! ~/ s4 Y9 M7 W0 H5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 ~" I5 A, _( W: l4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。' Y; i4 V8 |- f" x5 @
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:88984 P& T4 P! J; A- C8 G5 ?8 B
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- {* R$ y. r0 y. {& I: |0 u+ k公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
/ A9 H- \. \9 p$ ~. C; A  X, O5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。  L( h' F9 [3 y, C& @
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 `! a/ C$ k5 `$ e7 Z* A% m1 J7 B9 F
【備　註】
0 u0 T5 ]: K" ~, E數量：12個

BeiDouChef

- x0 w: \8 A+ p2 w& M/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果牛角麵包
# _! c# z2 i: y0 S1 q( q+ vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】& S8 v0 p& `9 @
中種麵糰：* c( `$ P2 r; M( X3 x3 G$ J
高筋麵粉       
0 A; H- ]1 f5 p6 Stvb now,tvbnow,bttvb203公克公仔箱論壇* j& v( \+ u) d
速溶酵母        
/ g6 ]$ ~; z1 M( X4 s) ntvb now,tvbnow,bttvb3公克
! [: |6 q# K- n2 X7 n% ]% Q8 X水        
. x; ]1 p  e+ s% E& S, E+ O104㏄
% M9 k& ], @" K) \. [- p- H主麵糰：5.39.217.77:88989 h) r/ |# ]& M" G% t
低筋麵粉       
9 Q7 e. O! P# Y' J/ P1 g0 Ltvb now,tvbnow,bttvb207公克
: a! L& i; g8 `: G! K5 }# D0 utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         & D7 m! v; Y: z8 ^6 ~- n
100公克
+ t0 r3 V, ^- N% b公仔箱論壇鹽        
0 f" n/ Z" _5 }9 ?) V. [6公克公仔箱論壇$ C& u8 M2 Z/ S% W8 e" O) n/ v
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 P0 i" }, c, \! [# x) `
25公克tvb now,tvbnow,bttvb, A9 N% @8 B: l
奶水        
! }) E: D9 T* f- E7 h2 ~tvb now,tvbnow,bttvb78㏄5 r' ]) B( U' s+ \* A8 n% n$ O
奶油        
5 u. c+ H$ u1 }+ L6 y公仔箱論壇66公克
; {, {/ i+ o- X: r# b裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V5 c5 P/ ~! |* T; c$ s
三花奶水       
* }' G  ?: x% D6 ^少許
9 K5 R! o  L) l5 K1 i4 j# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         tvb now,tvbnow,bttvb" H$ N* O- m3 ^4 s6 M7 v
適量
% b! L& G0 K1 J% @8 L杏仁角        
2 j# h8 h8 t; i% I% D+ Ctvb now,tvbnow,bttvb適量
: h' [/ H4 X+ `& i5 x  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
1 g& P9 ?* _% g8 [# @5.39.217.77:8898適量
# Z9 _5 W8 c$ Q+ m  k( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆葡萄乾         ; u' I5 U9 |* m
適量
- q1 F0 H1 |1 [+ \# W8 Y& a+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: [6 ?: X- G4 i) g. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】$ N4 Q' }( Y$ M1 P/ t
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb, s$ A4 |9 _8 V: E' A
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:8898% e. S; y8 y* w
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇) U; r+ p* ~  R; U+ l' b( Y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; y2 K6 B* Q$ r: n0 l& b% G5 |1 [5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇( `1 s& _; |9 E8 m  ]4 @
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, ^& W4 v4 k& X3 }# h+ p/ Xtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。9 H; a0 c3 x, N) E' {/ t5 _
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 R  F: h8 g+ ?, D/ x+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。1 X8 b; S8 ]* `+ v1 a
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) _6 a9 j; c/ z& E' ^
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, j3 f& M3 o2 X
菠蘿牛角麵包7 S- b' c1 t' d8 `4 E% ]$ m
【材　料】
; F# M3 g) D' E7 D5 S+ T; Itvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
9 q2 X5 h7 y, [" D# l2 b1 k. E* ^( }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        / W# m9 o# V1 [0 L1 Q- {
207公克
( d5 b4 \6 ^- H5 J4 U6 k6 q0 Itvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
5 @& u! F3 [# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克3 e. s$ A9 O% Y* l3 @' I$ ?
水         + W% T3 w9 _7 U; O% p; Q
104㏄公仔箱論壇2 |' K$ ?7 v, v" ~/ ]
主麵糰：5.39.217.77:88982 y' ]* R, r" n4 @4 d! Y2 n5 ~
低筋麵粉        5.39.217.77:8898- ?' |+ g3 @4 i; k, k+ E! k
207公克
/ f( T; ~4 v! s+ }7 {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
! O7 N( B* J& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
9 n; ]: [* z6 p5 ~8 }* O公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:8898) U( P" t9 c0 _2 |. L* Y
6公克公仔箱論壇7 A% S, i4 P2 F
全蛋         # o$ I) `* v5 N
25公克
% F) Y0 M9 L/ I1 B8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
7 M; d. j1 r1 j: R* u& Q1 ]# Otvb now,tvbnow,bttvb78㏄5.39.217.77:8898! }% O* l2 O9 c: ~
奶油        
8 |; ]2 Z) I& D. n1 t66公克5.39.217.77:8898  `- n9 s3 s4 I6 k& q2 T) S
菠蘿麵皮：tvb now,tvbnow,bttvb# h& ^0 B2 r# z4 _$ ^& R
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O1 [, x7 O7 r: I$ f& Y
140公克5.39.217.77:88982 z  p) C! i& B* v  ~
奶粉        
& ?' \; b- s5 O1 O! B5.39.217.77:88983公克5.39.217.77:8898; p; _8 G  q% j! R' z9 _4 n9 t- W
糖粉         % M# ]" l: @$ ]* ~, B/ R5 H9 y
75公克
* \# B7 ~6 }7 K. @( B# k& q7 U5.39.217.77:8898奶油        
! F# ~6 b, T, C* c: b# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?3 O4 `. D% c) {: W  \
白油        
/ U3 S; T, }- P. a1 U) h4 u$ I5.39.217.77:8898100公克
1 n4 o. Q8 l0 A6 n全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! T/ q9 u/ M- X" d. f
30公克
' s% `3 H0 o) W' c1 `! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         9 t: R/ _7 J& p
1公克
+ f4 ?6 S3 H+ d0 s- }tvb now,tvbnow,bttvb       
& a" f8 _7 \1 \* _, F+ N7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S1 l! \+ z3 o& R2 d
1         蘿皮作法】
) M  r: X0 i8 U& y! G5 p: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。5 Q: ^  c! S$ P% x# ~% `' E
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
/ H! D9 e: T+ K! B; K公仔箱論壇3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。$ X, d" c+ m: q1 q
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
9 N0 v: F3 q; R* V2 C" Ptvb now,tvbnow,bttvb2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb  `# a0 c* \" W4 ^! X4 Z- ?
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 X0 _9 Z* [* U* j0 m4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇* r' C& {, F0 w# }
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; Q6 Z+ O+ k2 a* V8 k& d% t/ u5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。- ^- t3 i" P4 R7 w. u
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇; u1 D. \# @7 `0 A" {) e
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! \( I% K( F; C* ~( C
【備　註】5.39.217.77:88983 B; f4 U% I, V2 R4 u, d
數量：12個
0 l, |- o! d2 h6 L* b6 `tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L" E% t% \* ~5 G) Z* T8 K
楓糖牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 C, J# ?+ ?4 ?" z
【材　料】
; v7 a6 u3 H. _公仔箱論壇中種麵糰：
8 C  c9 [/ B1 ~4 T; t4 ?公仔箱論壇高筋麵粉       
) i* Q+ y5 X& \  k3 t4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
  r- w4 b3 l( Z' f5 P/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- @( ^! \; j5 o! l& a, d
3公克
# l8 l2 d# m2 ]5 v( Q公仔箱論壇水         * @7 M7 r5 W, }% b9 j, }" n# A
104㏄5.39.217.77:8898( P8 s( j0 c6 V) b
主麵糰：
, E# A( E" P, D$ n低筋麵粉       
4 t& t8 S, i& b) k5 Q) dtvb now,tvbnow,bttvb207公克
0 `6 x3 X$ ?- D' @/ R細砂糖        
6 q) _  E+ c$ |100公克
; i  q* o) t+ n  V3 x$ r公仔箱論壇鹽         % z+ {. O1 m& m; x
6公克
% I: n' }( B" |( B* Y全蛋        
" k3 |! u2 ~, D) c9 ^0 x% [3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
' R3 V  |8 l( M1 j, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.77:88980 A/ z3 E; D4 O" W! L+ F0 g
78㏄
2 s! p' L  n, u7 w# n; S, \3 Q4 |5.39.217.77:8898奶油        
! |6 u: X/ j# v  Z! {5.39.217.77:889866公克6 {! h- ]5 ?& g. a8 N
內餡：
4 k$ {2 @/ W2 B1 G楓糖漿       
! a) G" B+ ~  q+ H& D適量
" o. S7 T: w8 n# V5.39.217.77:8898裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb2 L, M( Y9 J  _  ~( G
三花奶水        公仔箱論壇* r- l- b& |6 X" D0 S
少許
9 f9 I, z. f7 w6 u$ V        公仔箱論壇0 V1 @) d6 s- ?% Z$ f# _4 ?
【做　法】5.39.217.77:88985 h. l% r3 X8 o; r" b; N  [$ ^
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, S: N4 H0 K0 @公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; l! y. H- Z3 ^! x3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N6 ~, j5 v4 P
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。9 m0 \5 }1 E% {! M
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. n7 m0 g9 P. i& X$ G, e& @6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇; L% Q: `4 S( N* U
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇; [; i2 J" D9 O( _: J& r' o
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 X  u! u1 I  a$ p( c6 w9 Z- Vtvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
" x; c) g* S/ h+ H) ^7 ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* J' q$ Z+ E+ a1 R& s1 i. ytvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

4 V$ q) ~8 [; J- b" gtvb now,tvbnow,bttvb芋泥牛角麵包
; s. F* K4 P7 p5.39.217.77:8898【材　料】
# S& |  n5 L# Ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
7 G6 O: D% r# vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        2 p: M  t0 j5 ?$ t- Z3 q
207公克# t! S: H  w7 c, m& w6 w
速溶酵母        
- y* N0 H+ F* {2 O8 Y5 f3公克
+ S; ~. A( i1 {$ ?% _" r0 u* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 R, \/ B- @# K: \; Q+ w7 W* h" K% G5.39.217.77:8898104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z' D5 `% c# B( D/ N
主麵糰：5.39.217.77:8898* }* K0 b2 Z1 ?
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S' O5 {: P; w1 D& P
207公克! S' m1 X3 Q  n# p2 y' [
細砂糖        
5 `) ]! t4 |# ^! W* ^$ F, C9 o5 Otvb now,tvbnow,bttvb100公克
3 ?4 @4 K3 b$ ^- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 l; j$ N! @; @$ V/ v$ c" b6公克, u0 f  t9 z% o7 l6 }; R* y7 @
全蛋         " l$ M0 l2 u5 U  S& }; ]: o
25公克
2 ]. [1 M1 ]! h. a5.39.217.77:8898奶水        
. l" H+ m- P( _& d. ^4 J5.39.217.77:889878㏄
/ j1 y: a3 s1 P: d2 Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77:88989 x6 u! V8 p: H2 w+ [" Y  ~
66公克公仔箱論壇: e' g" w3 O  g
芋頭香精         公仔箱論壇9 K  U" Y0 Y8 R/ a% C  X8 s/ z, l
30公克* Y+ x% u, e. o6 w4 p/ ^
內餡：
! `5 E& o3 q- G公仔箱論壇芋泥餡        公仔箱論壇2 }4 ~( ?, y3 v$ S$ N3 _
適量
$ A3 M: I. M# W' f/ [) f  L1 Q裝飾：
# K0 T5 t0 p$ d* l8 r/ |3 T) u+ H公仔箱論壇三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb5 P0 y2 c6 g  r' X, G3 U6 [8 k
適量
5 _9 M8 c3 L1 j- Q       
6 q' z* o5 i* l* q$ K2 h5 I: rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】" @" V7 _7 b& o! S) S2 `$ g5 p
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 ?5 b+ p3 s* [& ^8 y2 h& l4 J+ I2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。% G* ~0 Y3 x; Y0 F( S* [# }0 p; q7 w
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。. c1 W/ r" {. Z9 C/ O# _5 T
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 o" w8 V6 x6 y# V# I3 Rtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 T' |$ g" U) K6 h. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇% R& V, [$ @( h; q6 g5 H
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 ]  l% \. R# S$ \2 l8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇. e( _* P! j' `- q
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:88987 n6 C( x" S! S) Q  y
【備　註】
$ ?( d' S3 M9 }4 j1 C3 M! S數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  N. m3 p. g9 n7 E$ T9 _% u
咖啡奶酥牛角麵包
' p9 u" u9 I% J* g6 [) U【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b# d8 D5 Q) T- u
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 F4 Y0 P6 X1 L1 S1 b0 _; U
高筋麵粉       
& O2 }9 S& r: w1 Z+ j( L+ x( O5.39.217.77:8898207公克
5 S6 A7 S. V- E4 g* V2 K% z, p2 D0 Qtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \% r" |! Q8 N4 V% D# B3 h; [
3公克
  J3 f" q% w3 |/ B( ]$ L9 x/ ^tvb now,tvbnow,bttvb水         1 {7 f* k. e+ I8 r% Q
104㏄
/ Z4 U: @1 m3 j8 Q( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
& X% P; X5 p" R# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K' g; J+ {2 F, t8 o
207公克tvb now,tvbnow,bttvb) B) c9 I4 j9 O( ]& Q3 V- B! x
細砂糖        
& V0 A5 V$ C% B$ O9 G+ s6 w4 Rtvb now,tvbnow,bttvb100公克
( a. m8 M8 D5 z8 g* |公仔箱論壇鹽        
  U2 m( p: T7 z& U3 [公仔箱論壇6公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o" F& e6 x/ Y
全蛋        
$ U0 J9 b: ?- [$ ^( f9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.77:8898& _0 c4 e1 S$ D! u, K- e: o
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T8 T# o: }1 P  h. T3 j7 v
78㏄3 |4 G6 V- r% A+ }' V+ Q& F6 y8 E
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" T% {2 B& P# B' l  b' I# x
66公克5.39.217.77:8898- n- D% ^# L+ i; k& x; j% U6 H* A
咖啡粉        
; c% H) t, I. g! }$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
( A$ ^+ H0 B$ o, L/ q4 S裝飾：
! L' p% i/ A1 A  Q2 E8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
0 Z4 F/ b) U1 z7 \- b6 r) g5.39.217.77:8898少許
/ A! y- g7 o5 ?3 c- G內餡：公仔箱論壇4 H% |+ q* K3 C" u$ x
奶酥餡       
8 n8 q2 ]9 n7 j& f& n& v! d公仔箱論壇適量公仔箱論壇2 A& g+ y6 ^4 Z" D$ c# J4 e! l" u, L
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M1 o/ R5 e9 n5 `8 w
【做　法】
* y: O+ Z% w, J3 K( m  c& f9 _5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ |! l( W7 m+ g, T$ T7 X5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* F1 s3 X3 e  \7 O2 }$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( h# P1 S; A5 R( K8 Y; r, xtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. n) y5 Z& v2 Z) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 H, b  W4 J8 L3 R. k. K4 f3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  V: l6 w3 y) ]1 A+ S7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
: p# B, l6 }/ q: `- U- v7 R  N5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇$ Z$ ~; l4 w9 I
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |  i+ e. ]$ }: W" u
【備　註】9 k; G7 V5 e' `& ^$ c
數量：12個
7 p) u$ p: v/ G5.39.217.77:8898奶酥餡
7 S2 Q4 Y% a6 f# \5.39.217.77:8898材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克5.39.217.77:8898" N# l6 m/ S, h/ f7 d
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N$ i( g) |7 N/ ~2 z* }$ v+ ]/ C; W
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。# A( o) b  b7 y( l- a" k; ^( X
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  w( ^- a6 d& p; _: ?0 M; E
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

7 Q' [7 c6 n+ k& g( ]; l- E* U公仔箱論壇香橙牛角麵包公仔箱論壇: P& L4 d. W) a! v' ?+ M* Y
【材　料】
6 b( m) b+ F) Htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v  t/ X6 `+ o, |/ ^/ m
高筋麵粉        & G2 C* }9 A2 H! b& J& Q* e
203公克
) c7 A" K( [, D. s$ O8 `4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         + ^& p; j: ]3 C4 Y
3公克
' N, ~6 b6 f& U3 \水         tvb now,tvbnow,bttvb- `, U# Z* B* f2 r' o, B: V* j
104㏄
9 v( B# v  u; m9 i0 T+ [% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
, ]; G* s( Q2 x; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        , G- H" i0 c/ a( E% B/ G
207公克: e1 O; w& Q% g9 }) z4 W
細砂糖         7 w2 y/ O2 Q/ d0 _& K
100公克
& J  c' G  q0 X+ ]8 {2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 ^; J) V1 j7 O3 R; J6 U
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d/ g( }, L, h
全蛋         5.39.217.77:88984 b& A; u) B* w, R/ H* R$ K. ~
25公克公仔箱論壇) G: W1 L  W% S' Q
奶水        
9 K* y3 {# b4 U# ?' ~1 m" H6 {5 I) N; A公仔箱論壇78㏄
  M5 x0 c6 o( v4 @1 e/ l! Htvb now,tvbnow,bttvb奶油        
- w% ]7 y' o+ o5.39.217.77:889866公克& {3 P4 Q' w8 p! _( j
內餡：5.39.217.77:8898& ^2 I+ |. J+ L2 c
桔子醬        5.39.217.77:88987 v/ T5 P. v, k6 e! U
適量% J$ G/ p* D0 W- t
裝飾：
# g. ^: G" ~' F* ~5 O) }! V& u三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H" i2 E+ s2 ?3 O" j
少許tvb now,tvbnow,bttvb" W% B7 D# T  F# h" k3 o
橘皮絲        
' C9 z8 q# j0 J9 T公仔箱論壇少許5.39.217.77:88988 u: M7 i7 }- R# Y! z7 ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r& W' o; w( G6 @' V" r1 x  f
【做　法】
8 N5 C# J% t" e0 V7 k. o5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- W: i- f+ n0 K! d  w9 L4 |  t2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 v9 b8 e( e7 J+ t2 c; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) o  M+ `9 b) d- j4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb; r3 @% Z6 |: n9 _
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ R0 p  \4 V0 J/ H  w公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% P0 B3 I3 Z3 r) ^, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
5 u3 R; d( a7 f) m8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?1 w: Q6 t! Q
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77:8898+ Q1 f6 P& m  t6 n
【備　註】5.39.217.77:8898. A, W& N$ n  D# \6 ~, c
數量：12個

BeiDouChef

9 B# n- g2 S2 m$ B9 d6 o
德式蜜豆麵包
) l5 {3 i- c  d- V5 N  z, e; O3 G公仔箱論壇【材　料】
; d* ~7 _6 e; h$ i5.39.217.77:8898胡椒餅麵糰        
$ G3 p9 c1 g9 p- F7 _! F5.39.217.77:8898500g5.39.217.77:8898+ K# y: N/ _0 L& n! B3 q3 X' @
市售大蜜豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W% F- U) \7 V" m  ~7 C
250g
( N: o% J5 k7 B# m       
7 _6 R5 r" Q6 b5 t* j: s+ G5.39.217.77:8898【做　法】
+ u' E0 s9 i, |1 ~1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
! V$ |5 \$ \" N) F/ M4 G3 w. K公仔箱論壇2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
! @& U0 h8 X0 F5.39.217.77:88983         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
" w. D% b2 T! B- [- n8 {4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

4 x5 h0 w6 B( R$ E. I. L
千層鮪魚麵包  e& G) c. x* [. \1 P9 x) j9 R$ l1 g
【材　料】
  ~& v& T  `! R- etvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：( ]( R4 h. K6 M; _$ c* K; Z8 j
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L# y8 l8 q: n- Z0 l3 H
45公克( d/ x& a  m" X- U) @' [* y: G3 M
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z. I# ^1 z+ U7 W, O0 \  o1 h
360公克5.39.217.77:8898$ T& ]) K" P4 I" x9 Z3 Q5 o. E9 W9 ~* U
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z; w! ~! }$ T; W4 v$ K: h8 S
90公克
, y% z- X$ b) G3 t# Y8 j5 `水         + H. C2 C0 D9 _( R& j6 q1 l7 T
270公克
# L4 N9 F  x* S+ A& o9 e! H5 g公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇' [' A7 Q6 c) F1 j7 o
5公克
! t! \- S. e6 Y0 C$ o' d1 N起酥油         5.39.217.77:88986 ?+ ]: ^7 W$ e5 `9 K
340公克
: V3 }0 C& Z, a4 b8 @3 w) f+ R3 `! B1 p細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ i! b2 Z+ O  ^
20公克
. D  o& B' {( K* c$ z1 C+ d麵包材料：
. o1 |7 ]1 p6 L' C5.39.217.77:8898蛋        tvb now,tvbnow,bttvb) V2 T( B+ w) h+ \4 d- `5 P
1個
8 O% m4 q- e/ _) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 P: U% K' N& ^tvb now,tvbnow,bttvb5公克
1 L6 z: B% r+ |' e& l  `5 m: b高筋麵粉        
/ W. s+ e& a' u3 O* Y/ U* E5.39.217.77:8898472公克
( }- E7 t/ \3 ~  M" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77:8898, i- o" A3 c& E8 I- E* O, z: l0 ^/ z3 i; ~
118公克( \0 o! L# [  {0 @# N
細砂糖        
2 }" ~+ `/ w' ptvb now,tvbnow,bttvb105公克tvb now,tvbnow,bttvb( t6 h6 ^9 P# ]9 T! D2 y' h$ C
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 f4 p! d$ c4 ~! Y1 B
5公克
+ d" P  t3 v5 }# y8 ftvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
# S6 h  l9 C3 U6 T4 w, z: {3 u2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇; A. L. w" m0 ~  G; s; Z9 B
奶油         5.39.217.77:8898- F* y& s5 U, |. a# \4 x' @) g
60公克" @: _  p. ?! b
水         5.39.217.77:88982 D1 O  E2 W9 s! e. S! W
295公克公仔箱論壇  u, }0 o& S+ [2 y! S6 S3 O$ v
內餡材料：# d- o+ _, d( \( q! @
鮪魚餡料        + d2 Z' M/ N  o/ M4 V
適量- a- v" Z3 J" M" @) l
其他材料：
% q! z/ G- `8 h0 c* Y0 q全蛋液       
  [$ M. I( O5 i1 v% n公仔箱論壇適量
" C, U( r1 t3 M6 f6 {# v2 ^       
: \' [. Q+ I) Y# W1 ^+ Q8 X5 g【做　法】
7 m  R* Y; @( U. ]1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5 r) R+ O- d, @. J: e( `; w
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
7 |  w- N/ v; Vtvb now,tvbnow,bttvb3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。" @. P( \/ _0 z
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
, a4 n! \0 i$ b7 `: M5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

0 u! l- T* V, _& |tvb now,tvbnow,bttvb華爾滋麵包
  H2 H% h5 H) n5 v8 C: s. u5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L3 M- n6 h; ?: Z
酥皮材料：5.39.217.77:8898; c4 E3 H! ?: l& u, ^
白油       
. F/ ]$ t: ~2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克tvb now,tvbnow,bttvb0 @8 G+ r1 \( a* n
高筋麵粉        
8 X7 O  w1 F8 r' k360公克
. |/ s* d; D; l0 m, o1 s2 Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
4 ]& ?7 r$ A& x90公克4 a* }* j& p, D
水         公仔箱論壇3 ~% {5 v. t" F8 y+ |3 a
270公克
9 g% C% g' [( B: W, m1 u& T  l2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ `/ z: o3 l1 c5公克+ g: M# \! j) w$ T# J
起酥油         公仔箱論壇& [! D4 h$ }. E- g: _  F7 e- ~
340公克
6 [7 i/ I% [6 E! P2 q- E9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         7 x$ L8 K% b2 c" q/ A
20公克
' ^! }8 h2 a+ l  {公仔箱論壇麵包材料：
1 n. g+ u6 s. C' ]鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U: t+ [. j# @/ d5 S' \2 N
5公克公仔箱論壇4 u; [. a- A& o' d
酵母        
) e  F) ~9 {3 l, E2 \公仔箱論壇5公克公仔箱論壇/ U! X' E# Y2 H0 H  b8 c. N
高筋麵粉        
5 P. |$ g+ Q7 _8 Q! i- m) D320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h/ {, T* |$ c, K2 P. l) E
低筋麵粉         1 e, n5 j: D5 \% I
80公克; Z! M3 A: B/ l& u
細砂糖        
( _) x0 M! a+ l- U2 A  b# N75公克5.39.217.77:8898! ]9 }& O* Q- e3 @
全蛋         5.39.217.77:8898# M% }  B, V, ]( ~4 W3 t
1個+ S' u# S# ], j( R4 n- a
奶粉         5.39.217.77:8898; X8 R8 j( _7 J2 k% T* i8 l$ C
32公克
3 T4 `/ n# Q, n# N+ ~0 @. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         2 S1 N3 B. p0 m$ q5 X: E! p# b  b
40公克
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【做　法】/ F8 K2 R  A/ ?. d  G& Y8 R9 A
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
2 K- \& z1 J! ~5 L- n5.39.217.77:88982         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 f3 n+ [+ G- \
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
8 K( o1 K( R! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。