BeiDouChef

, ~0 b. @3 B* [  i
全麥魔杖麵包
' L  p, {% p: ]/ T8 O# H8 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 Y4 z! G, p$ J. s: ~% D6 Y公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q' w0 L& f5 ^  \
616公克
  [$ O0 P, Q. L1 z) I  V. R公仔箱論壇全麥麵粉        
' m) R7 P& _+ X6 R* Utvb now,tvbnow,bttvb410公克公仔箱論壇+ W6 o$ q. t, H8 u
速溶酵母        
+ }$ L- ?. o3 r; m% T1 q10公克
% Y+ |* l9 t; z鹽         公仔箱論壇! f4 q7 a, Z" m/ a6 c  z* Q
22公克
! _: T' P$ q* b3 w' t% b( n) k; \公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb- K$ y; x- z( I  S6 A& K
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @! r' x4 W9 F2 F" H
水        
3 l. |) b2 c0 f2 J公仔箱論壇718公克7 d1 r1 n& A7 m$ _7 c
小麥蛋白質        
* a& D6 g0 |$ h0 \+ g51公克
, l, B. `2 g$ A: t5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88987 m: I  i( U- P. f' t9 V# l2 ?' U' ]
【做　法】
/ l8 W/ z+ H- d+ @% f! p公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, T) y) Z! j/ e6 }" \; F4 y, |2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ z% G3 _  l' w
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
, N! f6 z, E% d; F2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# E% {3 y8 R3 b/ |( k4 r# L
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 G" t6 P# Z2 i, m1 B. }6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 }0 }! E8 w( N7 i/ E
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
( @' ]# ^: k$ ?. {: P. T5.39.217.77:88988         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 ]' i7 f; S4 dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】4 M. N9 r2 H2 b3 ^+ C
份量：5個

BeiDouChef

0 x2 T" e0 [: Z# \5 k9 M0 j
蒜香麵包5.39.217.77:88984 U' G% ]5 `/ _6 A+ e! O
【材　料】
6 U+ d' W( y' p  l; w2 K- E法國麵包           b7 v0 Z! j9 {6 {7 i" q+ ]
1條公仔箱論壇2 }7 |9 X; g/ k6 G) F0 i
奶油        
* E1 x6 b% `) m7 t100公克7 u) v  w0 u" `/ @) K+ h5 a( k; T
蒜碎         5 L" q% J7 o1 [( R' V/ p
1大匙
# _9 H5 l) f+ D" M1 e7 ^( Z乾洋香菜        
' w" }6 q( B) F4 [. q1小匙
1 ~; u) u0 h% ]2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ b$ m! o- L% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. X  D- o) H& X1 ]. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公仔箱論壇7 u: y0 a3 u; _) A$ ^$ ~! o) J
       
  W& R2 @& |; C7 Z( \& E  Z【做　法】
6 a* b; V' ^8 B6 \( F5.39.217.77:88981         將法國麵包切成斜角厚片。( Y$ a9 ]2 E0 Q/ G
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
, H9 B+ D( z5 S# N/ X8 e5.39.217.77:88983         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

8 a( i% W# Q+ Q; Q. Q- p% F公仔箱論壇硬式牛角麵包
  m. @% c/ x! v% f, B  b( I+ Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) \7 [& p; l( `1 L* Q中種麵糰：5.39.217.77:8898! d  Y* k, ?0 O+ I. s  e7 {; \* n
水        * f8 q9 p' G2 m( S  l
104㏄
  W# }4 R5 d/ o6 J' h5.39.217.77:8898速溶酵母        
" R+ m2 |* l# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb: t- n6 z' O8 J2 B
高筋麵粉         " R% E' R; h$ u- y5 J
207公克tvb now,tvbnow,bttvb" p# ~" l" U. ]# Z( o. w& n
主麵糰：
& P" y  i3 R& y0 ]9 h" @' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 m3 ]" R" x4 Y/ C% R3 w
207公克
. @/ e* o" B6 p; M4 o% g( dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ( Y: p; f  ~: W' c. R2 M& J& p
100公克
. K" O. i% |) X5 O+ S5 V7 F鹽         : V7 y, k  K2 g* W# F9 F1 k. d
6公克5.39.217.77:8898# s5 s$ B+ R9 H; n4 o# s
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) o' g2 D& Q% a
25公克
4 G: p; y! Z* t* J9 [奶水         公仔箱論壇5 {0 \7 d2 ~* k; j7 i1 |
78公克
' P6 G7 N& S* w% O! v- @- k2 y* G- d奶油        
3 O& V& e6 t: E% _( k8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
; \1 t$ O* `7 m& j% Z  R, u$ ~% v# B裝飾：公仔箱論壇9 y* ^' |$ e. P" x. m
三花奶水        + n5 P5 C( i- S
少許公仔箱論壇1 T& w  b9 s, s' k8 G$ ~6 I
        tvb now,tvbnow,bttvb8 y/ D  ^' ?4 K& S
【做　法】
% o4 O! ^9 d/ H7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- R( k8 w$ q3 I公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 {8 A- _( T2 p+ k, v- }
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。9 G4 I- E9 j$ t& u2 \
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇7 R; S5 Y2 m# b9 \
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇$ ?1 N2 K" p5 f# T4 R4 v- i
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?9 l9 `- w. `+ x: A7 F
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
5 w! H7 j2 m: W) S6 v  ~" a* V8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇0 s) Q0 o# X- {) _
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
: u, w6 p" s4 g9 N9 y# {: \% g4 J5 [公仔箱論壇【備　註】
0 p) r5 w! o3 s4 e數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb- ]/ e$ |) Q7 I* ~0 D
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 c# O1 C1 M( w3 F3 @( s9 ~
大理石牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb- ~' o6 w8 g6 }- w% [. x9 J
【材　料】) x* O! G4 T, g; p
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `. G: |7 S7 b1 M: J$ b
高筋麵粉       
5 d3 l/ [) X( etvb now,tvbnow,bttvb207公克
4 w; u' I* {+ h# B$ H4 Ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ R4 K( w5 W+ d) g: W, E' w' |$ z
3公克
% w0 U4 Y3 x0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
3 e' _" G8 R1 G/ Jtvb now,tvbnow,bttvb104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i! y/ Z! C" L+ g: z  Q; F8 b
主麵糰：
& B) j/ \4 b$ q9 dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
/ Z: q( E) X( K+ A* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克公仔箱論壇* \8 Z4 W- F/ J0 B6 D
細砂糖        
* @+ K/ _) M! S. x2 T9 a, |7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 l6 i# e5 \+ A1 ]
鹽         0 g  m7 k8 U# ]( x+ o
6公克
1 \& p& A3 ~+ i% D0 O  G' I1 xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
; G# L5 {6 n4 g+ X公仔箱論壇25公克* K. |8 Q9 Z+ U" t
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' j9 n, z$ n7 x2 H, M* V+ ~
78㏄公仔箱論壇6 K1 J) W$ a/ P% v$ T! b
奶油        
1 V  m$ t0 Q" I$ f: u, \0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
+ o: C. {+ |, k# k內餡：
1 U8 o1 ], U- a. G1 X0 f5.39.217.77:8898巧克力醬       
# H, o& X- P5 Y3 |0 X# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a) H1 [0 o$ f
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb) K  O5 t! _/ u1 o/ C0 O3 D8 X+ v
三花奶水        5.39.217.77:8898# a# a# E8 X$ z8 u7 L) q
適量
7 V) W0 x  W0 G( m; N       
  q, ]) p! E' X" t( U; k【做　法】
& m' |  I/ W: s3 y5 z8 f, o公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。; s4 z8 n# ^! i, O* {" [
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: P! i; q/ d4 p! {/ f3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# _$ N! B) Z6 U; }7 u( [公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898' x4 e* y- O6 {
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。6 h9 A, |9 N, l
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
# k9 K2 N! u9 N- k; ~; d: k/ ]7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:8898# ^5 m& `& c* v/ }
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。, k4 R, ]- {: C+ U3 u% o
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:88986 H3 R" V/ ^3 K3 ~$ e
【備　註】
, \. g! G+ X% R" b, M) _% wtvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898. D- i) O! i, x( u' p3 C+ g
花生牛角麵包1 {1 O0 K* D2 _) `4 y
【材　料】
# X  `( R0 N3 J1 J0 g公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.77:8898, b+ e" V) w/ f- C3 l; v
高筋麵粉        公仔箱論壇4 G1 j9 @0 J2 ?0 ~
203公克
+ T3 E2 [5 B( @2 G速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ |5 o& p, q( c9 W% k6 \  j
3公克
7 g% g6 e* _8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         + y8 c2 E1 F; u6 h( V
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; B3 ?$ y, }4 ^8 }
主麵糰：
3 Q  N/ M9 F: ^+ x0 S6 h  t公仔箱論壇低筋麵粉        & r3 v" n; |1 Y$ O% s- H
207公克; t& k8 s' F2 Z  `/ X) h* }
細砂糖        
( `0 s* h/ Z: j, x4 Itvb now,tvbnow,bttvb100公克
) f: o4 N3 |- d* C5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ( w9 G: ^% N9 F
6公克
" F8 }: V! n6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
' k8 r: S; K7 I  P( o25公克
. E6 @0 N% a9 ?% z+ dtvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a( i; y9 I* V) j9 a
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 z$ M, |2 i" l7 ]1 |! P1 L& \, [
奶油         公仔箱論壇9 c, B. `2 E6 A% {8 B6 D  z
66公克tvb now,tvbnow,bttvb  G0 m7 j& z, x3 z
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 |: A6 Q2 c0 L3 Q- ^% X2 u- S  J
花生醬       
+ g6 m+ P# v9 w& U: K! `' [- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇: s( c3 F% O( v; u/ e
裝飾：
9 l8 c+ s! D3 R' m4 G4 q) h公仔箱論壇三花奶水       
: W3 e1 d5 n6 V/ L, P/ \公仔箱論壇少許
. K6 J& ]: e% z& G, d1 Q5.39.217.77:8898       
4 j& ?" ^: W4 a; L1 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 u0 `3 P) h( q5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 I2 V6 {& y% Q0 M. V* y5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ z3 z& N# P9 Z5 o1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88985 c1 @& X+ M( @9 G1 {5 f
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 C" T4 `, j6 F8 H, m0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N6 D- {3 G3 t$ s
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb- Y: |0 I- O% G  ?
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
/ Y- c+ l3 q8 U: V& f5 ^8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, m4 R- g' j. v7 @9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
( i$ ^: R3 }6 i) ]1 p. n9 W5.39.217.77:8898【備　註】# ?! X7 G0 Y6 N2 s2 K
數量：12個

BeiDouChef

6 i! _6 |/ F4 O8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥牛角麵包. D6 l& H+ F. Z; u) o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* K4 X) u4 n2 ]. O
中種麵糰：
8 z" S  t! z7 `- n+ c2 h, S公仔箱論壇高筋麵粉       
3 g3 B, j8 x& h! ~2 d0 D207公克tvb now,tvbnow,bttvb$ t8 n/ Y# L& [' r$ J# N3 n
速溶酵母         公仔箱論壇  F: ~- L$ I" Y; P. j
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i) `$ \7 D7 z$ y
水         3 D" [: }9 d) b: K- j+ {
104㏄公仔箱論壇' v4 R6 C  E3 g7 ^; N0 U
主麵糰：公仔箱論壇! A7 j' O" b! o9 s8 Q9 ~
全麥麵粉        ( ~4 Y, O" m- k
207公克tvb now,tvbnow,bttvb% o- c, }6 ~9 K
細砂糖         5.39.217.77:8898. t( `& X( U5 t" x
100公克
) d" B0 h2 C4 K9 M8 M  y9 j8 t: v鹽        
1 |7 T2 x3 `+ Mtvb now,tvbnow,bttvb6公克
" U5 w5 G8 ~! s& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
1 i2 q. \" e) a4 F4 ?0 j- B9 L25公克
4 ]# ^+ c' Y. \  t, O2 }8 _奶水        
$ w) i+ S4 v* {  S) E* b2 {- Ytvb now,tvbnow,bttvb78㏄
& U* e# b$ v9 a- t奶油        
# [+ k8 w4 P: [1 D$ K3 p/ qtvb now,tvbnow,bttvb66公克
/ C) W! L5 N# C7 |公仔箱論壇裝飾：
; i/ |* }) V8 K# U; Itvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
: K* ?7 L& G& ~% R. x- I: h1 ]少許
4 _9 e/ d+ x5 Y! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898  ~5 g. I0 w2 c
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y6 z% g1 m; R$ a7 d. z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇; u8 o+ I) t2 w# s
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) a# L6 A) h2 c; L- o0 W! y& @3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: X- D" i5 l" m. J* ?公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。# T4 h. Q; }0 K7 g
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# w: P6 R  t0 B% |1 a  n. }5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb" u7 a  {! z( U7 v+ [0 X  K3 }! Y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77:88989 S0 A. R" ]1 w. C" {- y
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# {  G6 [" C8 h* l, s公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
' A/ }/ Y- W  k; R6 Q公仔箱論壇【備　註】
, Q- h% U% n( u# H數量：12個

BeiDouChef

  j2 T: a$ X! e- v
堅果牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb! ?8 _& b: ~9 C) a9 S6 o
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W' W5 z, T2 r6 ~8 ?0 |$ b
中種麵糰：/ R7 z% C  J* ]2 V3 a0 E; ^$ @/ x* c
高筋麵粉       
/ h: `1 Z! y+ z% r8 f+ S; O5 @5.39.217.77:8898203公克
8 B( ?6 w  k4 k9 f  B5 k速溶酵母        
' X8 W6 o$ V) `8 P6 U5.39.217.77:88983公克% k  }9 e! m- Y+ X7 e9 P
水        
) r" h5 _) p% K* X/ A0 Dtvb now,tvbnow,bttvb104㏄
# T) t/ Q: m' |* j& ?, R公仔箱論壇主麵糰：
0 x+ d/ ~- Y+ h' |% _5.39.217.77:8898低筋麵粉        & ]# e8 m) R, T' d
207公克
3 [3 S. ?( U' o) e, u" u' otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
; C& s. E1 Q1 g8 N! @; Z100公克
& B6 a/ Z$ z5 W# Q4 T# m5.39.217.77:8898鹽         , u9 A& V# }1 ^) X  R( f# P
6公克公仔箱論壇8 k7 {; E- {" f$ h0 y9 z2 \
全蛋        
, \* V+ ?8 E6 M/ L& M9 p公仔箱論壇25公克公仔箱論壇* X8 u3 O  M/ q" U- R/ _
奶水        
$ g; d: J7 j  ~/ P, V5.39.217.77:889878㏄
! }; R( \+ Y0 X1 F4 e. c. a奶油         ! l) s. w0 ~- G* A
66公克0 K; A& z5 I5 E5 r4 C  `( }
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \- t- v( T3 `  }* _2 I, g( Z
三花奶水          f: R% U4 e- f8 i0 o, t
少許公仔箱論壇) t! |% F. M$ x3 F5 W) N
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb, a4 ]7 j! J% I$ T0 F- O* ]' q
適量
9 p; n; B* |' r& U  \tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角         公仔箱論壇  Z. A* g5 j& I, q0 L$ x; D* H
適量公仔箱論壇0 \- p# a# P8 ], G. J. N: C
南瓜子        
. J: K" i, T. X1 J' t8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量& o/ |7 G; l: @( F+ w9 k
新疆葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb4 w, P1 q4 t0 C' W
適量
  \/ q$ A( G- I/ o$ n7 U, T. ~- c% ktvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb6 g% p4 J# v+ c' f2 e
【做　法】
) I7 ~& w6 ~9 U2 X8 [, E/ g% mtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。8 R4 R- E! u; _4 [
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 ^4 z) s  M$ p# n; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. E7 I( d$ z6 J& p/ w! X7 ltvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; m& i6 E% d7 R$ n& T! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898/ l# ?/ p6 q2 s" t7 A
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 }# S; G/ i1 t' Z, `! i5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
/ T* m% |# a& ^3 x4 R公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 I; ?' E% ]7 _
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ U$ c. X4 o- z( F$ X4 |5.39.217.77:8898【備　註】
# Y: B8 L$ _% }; R. I數量：12個

BeiDouChef

1 Z' I  R% t$ r3 X, S6 R% Z& S菠蘿牛角麵包0 `0 x6 X8 d( ~& h4 o1 q
【材　料】. ^# Z9 N2 W5 P7 D7 f# H  g
中種麵糰：
" w9 L) @9 h* }7 i5.39.217.77:8898高筋麵粉        ) X$ I4 I5 b& H0 C; A
207公克
% X9 T9 y* N# n7 |5 P5 V6 t; h* Z公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 C6 f+ [- ~) o* I9 W
3公克
# ~8 Z7 L2 M2 m0 N1 R  m5.39.217.77:8898水        
/ F! R  m% N. c5 y- d. f& F1 S104㏄
9 l2 d" l$ c2 l+ j0 C4 Ptvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
" P. b) o) ^* v低筋麵粉        公仔箱論壇' b$ u% _. e% ]$ L* a0 d
207公克
+ k% J3 n/ s. z$ {& a: m- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77:88985 A1 F3 I3 M8 x( z. G
100公克
1 q  I% p3 F0 @/ p! ]' G2 e  [公仔箱論壇鹽        
: a' G4 a. ^# S0 h+ t7 ]0 Z" ~tvb now,tvbnow,bttvb6公克公仔箱論壇3 x; [: v% e; }8 z; v; ^& p
全蛋         1 |; D' o8 ]7 T
25公克
& S7 h2 w! G& t# @. w: }6 D" b奶水         5.39.217.77:88986 k# u4 i* Q$ _8 ?6 K, E$ o( n
78㏄公仔箱論壇) F0 O! ?- i+ \/ U2 f$ f
奶油        
" @$ C. A! [* q# K$ u公仔箱論壇66公克5.39.217.77:88986 E' Z% X* |; |6 z) U9 [- X4 J
菠蘿麵皮：tvb now,tvbnow,bttvb* ]- V$ x4 Z0 S  ^  \1 e3 j
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B/ a" K: l# c% f0 W
140公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y6 M" H" c! a( \
奶粉         . B- L1 L+ A) c+ C  m3 t
3公克5.39.217.77:8898; O) m. W3 G; `
糖粉        
5 ~. P$ \3 Z/ t4 z公仔箱論壇75公克
( k% \% y& _' Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油        
) @" i* f) A8 I5 t  z( x5.39.217.77:8898100公克
9 |( Z2 \" Z+ M( w1 v; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         5.39.217.77:8898/ N  _4 o" H* }* ^2 ?/ Z
100公克
2 H( B, W/ i0 s( a' H! x- o! _8 `全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 [0 t) a2 z" @9 K! I, o! \9 T
30公克公仔箱論壇/ f0 x1 J2 t) p1 h$ K2 v
鹽        
2 \9 ]% N* U" V0 c3 ]) _/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇) Q; `$ |4 Y+ V1 S/ k
       
: t2 Z; F% w9 b* i5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ t9 ~8 d& `2 o0 E( r( S- e
1         蘿皮作法】
0 y: [2 P( K5 \* G5 C% s0 N1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
% Y3 n0 M" P8 I! U, p公仔箱論壇2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
' [; l& u' v. Q2 Y% a3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
+ d/ H  c* j) r+ h# @6 b4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
7 k2 K- t9 \+ f' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  u5 K; Y) M; c+ h" z5 l3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( ?2 ^( ]/ D& w' d' V# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! Z5 `8 O9 V8 ^) _* M1 w9 @% r# s5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇+ E" D& X( J, s0 I0 Z+ p: t, \
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇) u( O' l: u$ B  F7 e0 h
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。0 J9 \+ ?& d1 z# j' u1 J/ }0 r
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
& i: l+ {* R7 F) ]& V) F公仔箱論壇【備　註】
1 h6 v; {+ `8 H0 m: ~# C* w8 y, e2 j數量：12個公仔箱論壇* c* u1 I+ l' i, s  X! E
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

) m0 Z) m$ p9 V% x! L
楓糖牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb% U% J; ~! ?' x+ x# y- F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _# ~9 e: j9 ^- \, w
中種麵糰：
' H4 F3 \. e  h# U& E+ mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
" V" e9 a$ u  r  B' G& H. W公仔箱論壇203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D2 i  P0 t9 j7 A6 }, o% D1 f; C$ u
速溶酵母         0 R, d2 T4 \, ?* @9 ^# F
3公克! s  J( I) J- J' \
水        
  F, e- G; ]9 d; K公仔箱論壇104㏄tvb now,tvbnow,bttvb& R- D$ G- ]" |# A! D
主麵糰：
. Z0 ?+ v2 m) g  G低筋麵粉       
, \3 u; e; M- t8 H# k, X207公克公仔箱論壇+ y$ {$ |- G0 q: F4 ?( D1 h% {
細砂糖         7 M. T5 P* E  o! j
100公克
# ~! h5 K# S  o9 I' p) C3 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P6 P$ t$ T) p* H# r
6公克$ z# d, a* [3 [/ t# {0 ]
全蛋        
- p* p. ^# x! a) M) D# ?公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb2 n. b, Y) w/ O) ]
奶水        
/ _" y# b9 E1 u7 q1 [( k" z4 \  F5.39.217.77:889878㏄公仔箱論壇) Z/ b; T2 K* K( ^& Y
奶油         ; C& b8 \/ e8 K+ F
66公克
9 u6 h3 ~' W6 G+ v4 C公仔箱論壇內餡：
* h3 l* Y, X6 R* Z% Wtvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿        公仔箱論壇& b. I" [% W6 l7 ]
適量6 R4 x9 z. e5 b
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. \6 l9 q3 @. f2 T5 M5 ]
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb" X, f0 V7 n6 A( Z- a6 h1 v) ^
少許" S6 _# f/ B- |: M& C7 o* e
        : d% F4 P+ V9 k/ v8 T
【做　法】5.39.217.77:88985 o! I9 y- ~% {
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% O( ]1 i+ ?# b. E8 B, P9 J2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。$ y: x( f* C% p# E3 o) w. Z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: N( h1 ^8 D1 m' ], D公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。; |) C0 K# E% q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ h2 y3 k9 [& S) I7 z. K+ b" ]$ D
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
. M* ~+ F1 F' Q. z, L7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:88983 f* X% x2 ^/ O& i% r# X3 T7 P+ q
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:8898. ^( A# j3 [9 g2 r' J6 Q
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j/ F# Q. Y! A6 O/ T: U; A
【備　註】
0 ^! \% w( [. t數量：12個

BeiDouChef

# C0 |; T; N" c# ]% b1 L) z公仔箱論壇芋泥牛角麵包
5 c' q  u6 N  t2 N- Y% {5 @" I5.39.217.77:8898【材　料】4 @; D! o8 {& E$ P6 k
中種麵糰：5.39.217.77:88982 _' y0 e& U  F% U% j* N
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ d: O  P3 o, Q( \* w
207公克公仔箱論壇' N" n! H" @+ A+ ]* M+ W
速溶酵母        
6 X* s( J) c, _6 x1 Z5 y8 x* m9 ~5.39.217.77:88983公克
# }# ]  [0 n7 z: |5 E) J8 i# e& ?8 h水         7 c8 U3 N1 z7 v, j& H
104㏄
0 a# K* Q+ }3 R: X8 N4 f5.39.217.77:8898主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% r9 i' v9 [; A, {8 D
低筋麵粉       
6 J5 c& ?# ~- a: V" I: F9 Y公仔箱論壇207公克5.39.217.77:8898! L* P9 F' Q5 f/ m4 v1 Z
細砂糖         公仔箱論壇+ i. Y* D* `6 A# l, b% X
100公克
( L" j, ?- h$ W* o5 ]7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 e' ]) @' C( I
6公克5.39.217.77:88983 \# E, L8 s& N& K% w- Q
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ P- H( T2 j5 w! N5 |2 h1 l7 @" [
25公克
6 R" j! v# P. {; \  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 x5 ~) [  G2 O$ C* \
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ M7 Q, q, v' f
奶油        
/ p- I: o& M, d& h; v4 T' U5.39.217.77:889866公克2 ^: H6 T7 x' c2 ~& }
芋頭香精        
3 V( t. o  h! k0 Z3 u% [tvb now,tvbnow,bttvb30公克
" {' G/ W) Z2 o: z( c* e內餡：
9 a" i3 h3 N% n+ p9 ^: N$ r芋泥餡       
0 d+ S3 n9 B3 O; q* ^5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A6 x/ z1 F- [! R; u3 D/ C" c
裝飾：
5 }* G, v  I2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        % M- l& w$ S+ r2 l4 m9 G1 h
適量
: r# }$ Q' v( `# s7 W: m公仔箱論壇        , r: Y  {. a/ l; K" c
【做　法】
3 o: c. x2 x7 V4 L1 P/ @) c1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。, D# c! ]6 h( L, m5 f" o  J' v$ G. `
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇6 M9 E- C: K) |. Y- w* h
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 |* V8 r% p0 U# [+ A, C4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
3 l4 p3 o. P* j7 s9 o  a( x2 U5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. W; \" A4 I4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898; N5 ^( u& V8 f0 ?8 h
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:8898+ j% j( d9 B4 n
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:8898- s$ g; w6 C/ G2 B* d' v
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
; |  z- x# y4 M% Z5.39.217.77:8898【備　註】
; j% b, ]7 s4 p9 b+ B數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:88988 v$ q% A: f: `- j, n
咖啡奶酥牛角麵包4 z3 f  `9 `4 W: k
【材　料】
: l* q; F5 I7 ^  w1 r8 Y- P中種麵糰：
. Y7 s1 V* T" @- \5.39.217.77:8898高筋麵粉        # L( Z4 ~0 c7 l& N) b! l: l$ Q: G. {
207公克
+ R; z4 z, m% R( c2 ?tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
- h# {5 D3 O6 D1 d0 k$ p5.39.217.77:88983公克+ T1 H) n- W5 o" K9 q  }7 H2 y$ ]! y* }
水        
# t5 \9 U$ z: I: Qtvb now,tvbnow,bttvb104㏄7 [% ^! S/ T+ j, T# ~: j% ~1 d
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( Y, c  @/ W2 C0 e0 Z1 T* a
低筋麵粉        5.39.217.77:8898/ {6 M; o' S( ~; z% U& x: l
207公克
4 _$ p+ r& \4 D9 I0 p* G/ ]/ W細砂糖        
- B" Q* r0 e. `+ P) M7 b100公克
7 i5 ?5 t0 e  t) s  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) h" N2 @& O$ S/ l0 m# z9 i公仔箱論壇6公克
$ X3 D! u5 s. @  M, e. A+ atvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇$ t. m3 ~3 m  z; o/ K4 ~
25公克公仔箱論壇, H; |0 |& I1 k9 k
奶水        
1 Z1 b: ^1 K/ R3 U% a2 b5.39.217.77:889878㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }! i8 h* E8 U
奶油        
8 p4 A( e8 m0 f" G. B9 \公仔箱論壇66公克
! ]& l+ r7 r: v; N! l: `. m/ gtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉        
( \& |' v( M# {3 Y/ c" X  o10公克
& \7 s* c+ t4 K! y; S% I$ X) Ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
. U9 Z1 ~* G4 Q/ ?& ~0 X" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
! R  c9 ^" \& e- O5.39.217.77:8898少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \  q: T( ^0 n3 n7 C
內餡：
( a1 `6 X3 ^# E( ^) M0 D9 Ntvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡       
6 h- v/ G, c* z& s( G! M適量
1 U4 T0 H4 H9 Y) A4 _- |公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb, X$ G/ e. w4 ^, {3 A5 Y
【做　法】: J, r4 o) k3 Z* b9 F  L& ~
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇. R5 m7 S/ }% v
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* Z* G7 z; k& j; @9 C; X5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇+ c" [- L) {  `+ u
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- w5 r; X& I: x) m8 w: N9 D% O$ ]5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ Y& a! A5 K/ q9 r4 E5 [, [8 Htvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 u% Q8 ~8 k6 Q$ |  R; @1 @7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。* c& J3 a- n7 [% j6 t. h
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 P  }1 _* s) A, H4 p6 P9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
- a1 W6 s2 T4 F/ {1 I4 s' D【備　註】
9 v- B5 K: f* y( L8 g0 x9 V數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb% k2 p* M& V4 H( u* E
奶酥餡
) V3 l5 V* n- M7 V. v8 O( _$ K9 f材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
) n0 p2 I# x. g& t作法：
# y  g: `$ j2 ?5 \$ T' w, y: Ltvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
; n' R* {) h3 B0 Z; U" y0 X5 j' h2 W: g5.39.217.77:88982.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 e$ ]) L& y6 s/ x3 w) f8 |
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

& p7 Q5 Y  e( p3 [  M
香橙牛角麵包
& U6 D* c; R& U( O+ A. k) O' T5.39.217.77:8898【材　料】
8 ^3 k# \! D' t. h7 p+ x3 U9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.77:8898( u* r; u1 w! b! r
高筋麵粉        " ?1 |9 V" ~1 i; j( ^# K- e
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I3 P, r1 I( e: Z/ ?0 c8 \
速溶酵母         " d4 ^6 _; ^0 \+ O. j* y
3公克5.39.217.77:88982 r7 s7 U2 Z& e: F, \
水        
5 R4 X, G2 [. F8 i0 O: N4 @tvb now,tvbnow,bttvb104㏄公仔箱論壇- w- y' [, R2 Q+ P
主麵糰：公仔箱論壇/ b% |, f! h0 A$ o8 |$ H+ K8 i6 N
低筋麵粉        5.39.217.77:88988 k  B+ c& m1 f  j" p" V& n/ A
207公克
* Q3 w" z. d7 E. V4 {公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V. Q  D9 U* k8 {6 l$ s. [
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |- \! x5 B  p$ ?/ |  a
鹽        
6 x6 i- @9 ^0 G公仔箱論壇6公克tvb now,tvbnow,bttvb8 d9 o( f; n8 P/ x
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c) p/ v2 J1 P- c4 s
25公克
9 k2 t( V& {0 i9 h公仔箱論壇奶水        
# T0 I) N0 p  B# ^' s  i* e5.39.217.77:889878㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r7 e* W. A2 B  Y
奶油         2 X2 n- \( [7 H
66公克$ t! S; v) V9 h0 K' B
內餡：; L* q( `4 x. p2 c
桔子醬       
! Q' g5 Y; ?& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇# Z6 k) r5 C4 P/ f0 U
裝飾：
. W4 X; ?1 M2 E( \三花奶水       
4 m) U6 s, T- t. n" g: f. y6 ytvb now,tvbnow,bttvb少許
( R: @; Y. Y( Q( p8 F% R) f% y5 \橘皮絲         4 J8 l8 V- Z, B
少許
6 r' @; {- ]$ {公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb5 F/ Z; r$ c# k0 u" E& e  S! V
【做　法】公仔箱論壇6 ]) o% U3 o; A
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ K7 L/ U  W- c9 `' L
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
7 s% X7 A! i9 y8 E2 Q/ E3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ ^  d3 h% w& v# }% M, {5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 U" Z! B  }( y- `! Y) \2 n公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W* W% C  R9 j8 ?3 N; i1 Q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 k4 L. Z+ \, |2 W$ I6 i- B) W5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ _2 O/ Z: x' r8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:8898% e$ }: k; l+ n; V2 A6 @
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。0 N( m9 @" t2 b5 z; u. a
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 D% ^7 ~7 F8 C9 A
數量：12個

BeiDouChef

1 X* Y( s& F7 A& N/ e. @3 q; j公仔箱論壇德式蜜豆麵包5.39.217.77:88987 a  c; {2 Y* @3 O9 m9 L% ?5 w' R3 _; b
【材　料】公仔箱論壇; c& |( [  s( A: C# B" S
胡椒餅麵糰         * k+ o: G+ h8 n$ ~8 ?! q
500g公仔箱論壇1 y4 a" Z, x; E2 I. h8 K2 f
市售大蜜豆        
0 r- V1 D8 G' t! t7 S, f: Y! H( Utvb now,tvbnow,bttvb250g
6 P9 J) t$ N: J0 t) {5 n  ]7 F        tvb now,tvbnow,bttvb. o0 `+ G' i2 v- d
【做　法】公仔箱論壇5 E8 y# v8 k4 ?' R2 k1 y0 h8 ?
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.77:88980 v; g( O' k/ }3 t+ ^# s
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
; C4 T0 o" q! R# T5 etvb now,tvbnow,bttvb3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
9 F/ O4 L$ }& P* F8 w# C4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

: H+ G5 n; v5 g8 B公仔箱論壇千層鮪魚麵包
$ {2 q2 h; t- C7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( d2 `6 C( m* }, X& F: ?公仔箱論壇酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 K& y9 {7 B0 t
白油       
3 w) d% ?& S% t$ [6 K* _公仔箱論壇45公克公仔箱論壇$ `9 w. d: u0 o$ w' K
高筋麵粉        
6 t- W' }/ u% Z1 k: @5.39.217.77:8898360公克5.39.217.77:8898. i: Q2 ^4 D6 |  i# u, [
低筋麵粉         1 J7 I# j) Q+ v6 J9 l  x( K
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t6 }% C% U5 m. a' g6 V
水        
! T2 e& N, g* Y) j' E& T+ ~8 S7 @270公克5.39.217.77:88983 o7 c. k' o/ H' P% r: n8 L& ~' M
鹽           D, a- B0 o# t- q# l! L& q
5公克
7 g) {: l9 H5 ?4 x' O3 z' M. d起酥油         - E! [2 v0 P, p; J3 j; P+ W2 k
340公克
0 j  P% h7 x  u8 S. x2 O1 n細砂糖        
8 `5 Y# j3 n/ O' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
  |3 ]! J$ z$ S5.39.217.77:8898麵包材料：5.39.217.77:88989 I( g$ ?, s: h7 k6 z8 T
蛋       
) w1 Z; F; y# o1個" I: E) x$ c) H1 X3 b
鹽        
+ y% V$ a6 E; X- z3 Ctvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.77:8898$ ?$ O/ h$ J3 B. K
高筋麵粉        
# T! h: _% ^: \# i* U472公克
/ T3 r8 v! o4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
5 n2 B" M; K% G8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克, c" w( q" l) w- l" D- m2 K. z
細砂糖        
* s; k1 M; h0 L* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
/ G) E0 y) K! q5 Z2 b5.39.217.77:8898酵母         公仔箱論壇) a! s8 a) q9 i8 m. D; K! y
5公克
/ b& R0 g. V5 s$ ?! P+ |7 T5.39.217.77:8898奶粉        
! ]' S+ I3 N" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克" n/ c+ @; w( H* b4 ?) a; o( N; k
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( R8 l, F/ p3 f- [# ?. K5 ?
60公克tvb now,tvbnow,bttvb% V( M7 g9 I2 p+ w1 W0 z' ?0 M
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 }5 r$ a& b& z
295公克
- K" c+ T! |" t) }* Q8 Q; @7 U7 I* R( ytvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：" d* F( A8 d( r: |# [
鮪魚餡料       
0 w" D( `+ Q5 s9 z3 V7 `( I公仔箱論壇適量
' O7 _) t8 E' h7 N$ r& a其他材料：公仔箱論壇4 D% A2 G" m* p1 C; B
全蛋液       
7 Q2 |! ^9 M% X1 r. R. j# u$ \3 S適量tvb now,tvbnow,bttvb4 \9 s" l' w8 t
       
- @6 Z6 @; U  v公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 Q3 q4 k! w1 T6 D1 F" h, A6 T0 N
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb3 S0 k7 u/ M5 R# Q7 ]3 K
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。公仔箱論壇6 O  I" T5 {3 v8 Z* C- M
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
3 y. v  D( H) ^/ s, H  }( x4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
1 T& ?: `& c& h6 C! R0 ~5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

& h/ y5 ^9 W' _7 I0 o4 Wtvb now,tvbnow,bttvb華爾滋麵包
* g# x' y$ ^; o/ i# M$ T8 q【材　料】公仔箱論壇4 _" i+ @# q* |
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ U( y' P! V+ c0 C9 A
白油        # O% s' ^' i8 G3 d. R; [
45公克
, C4 q1 t; A; l" P/ \高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; r+ X9 ^$ K6 K  `3 m& @; f$ ]
360公克
+ P: w! a0 v/ ^$ S  i公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ I! r; m' o- o( ~1 s% C
90公克
5 N1 ], Z1 L: m2 G) i3 `5 ptvb now,tvbnow,bttvb水        
) k8 |; O# ~1 d" }( e6 w7 rtvb now,tvbnow,bttvb270公克
5 H! G, Y+ z0 Z2 m; ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ X# _7 C+ K/ G0 }! d5公克4 Q) o3 O6 U5 F# g9 t9 l: k
起酥油        
! K- _" v; g2 U% c公仔箱論壇340公克
/ ~2 Z6 N2 Y+ p* L4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 M6 @+ z5 a4 A* y9 g) x7 `' Wtvb now,tvbnow,bttvb20公克7 [( Q2 }% n( j: z' n
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 y. z+ U$ e" \" T8 u
鹽        ( r$ G8 r: P* B5 E- I
5公克tvb now,tvbnow,bttvb) X  B7 O3 k+ C
酵母         1 x% ~, q: n0 b* Q
5公克
! e+ s! I9 f' `. r% R, P. etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
6 n! Z; M" R  X& atvb now,tvbnow,bttvb320公克; f4 Q' o9 a/ n; n1 F4 b
低筋麵粉         公仔箱論壇  a; D) {1 y2 a* a  T- _: J
80公克
+ ?; _* E6 g- P- s# [" r公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( q, G( t% c# o/ E) f% k: F
75公克5.39.217.77:8898; F/ O( G8 X9 e. P; t) A
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }$ [' y$ A+ \# G9 F
1個
9 ?' e% t6 G# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.77:8898% X3 \: r* y" y
32公克, w+ m; |0 b8 [/ J4 d: G/ j$ Y
奶油        
( S4 Q; I, }# ]" j: E( |4 S公仔箱論壇40公克公仔箱論壇: Z! Y6 e" S, o# W
水        
" k; ]9 a; O, _7 d200公克  G8 M- y0 v+ S1 a1 G; k2 R) q$ i
內餡：
4 {6 `: E7 d, U- d公仔箱論壇奶酥餡料       
! C8 ?2 q1 w: x0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
6 ^0 m8 D# D9 S$ l; Ltvb now,tvbnow,bttvb其他：0 i0 }  ?" ]- x, P4 p: B% C
可可粉       
/ {, r4 H- ?9 V6 A* S4 L- H7 Ntvb now,tvbnow,bttvb適量
' [: ?& e! Z$ \* b8 w5 Z! @" s6 B5.39.217.77:8898全蛋液         / o. i" A- o  j$ w# k' p0 V
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) @0 {1 u" f2 Z6 p6 c3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 E" Q6 w- `: o- i0 I7 Ktvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; R$ g, {8 i. L* V公仔箱論壇2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
6 ]4 e! @$ P' f4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。. k$ {& W' \9 R7 g
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。