
& h/ y5 ^9 W' _7 I0 o4 Wtvb now,tvbnow,bttvb華爾滋麵包
* g# x' y$ ^; o/ i# M$ T8 q【材 料】公仔箱論壇4 _" i+ @# q* |
酥皮材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ U( y' P! V+ c0 C9 A
白油 # O% s' ^' i8 G3 d. R; [
45公克
, C4 q1 t; A; l" P/ \高筋麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb; r+ X9 ^$ K6 K `3 m& @; f$ ]
360公克
+ P: w! a0 v/ ^$ S i公仔箱論壇低筋麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb/ I! r; m' o- o( ~1 s% C
90公克
5 N1 ], Z1 L: m2 G) i3 `5 ptvb now,tvbnow,bttvb水
) k8 |; O# ~1 d" }( e6 w7 rtvb now,tvbnow,bttvb270公克
5 H! G, Y+ z0 Z2 m; ntvb now,tvbnow,bttvb鹽
+ X# _7 C+ K/ G0 }! d5公克4 Q) o3 O6 U5 F# g9 t9 l: k
起酥油
! K- _" v; g2 U% c公仔箱論壇340公克
/ ~2 Z6 N2 Y+ p* L4 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖
0 M6 @+ z5 a4 A* y9 g) x7 `' Wtvb now,tvbnow,bttvb20公克7 [( Q2 }% n( j: z' n
麵包材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 y. z+ U$ e" \" T8 u
鹽 ( r$ G8 r: P* B5 E- I
5公克tvb now,tvbnow,bttvb) X B7 O3 k+ C
酵母 1 x% ~, q: n0 b* Q
5公克
! e+ s! I9 f' `. r% R, P. etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉
6 n! Z; M" R X& atvb now,tvbnow,bttvb320公克; f4 Q' o9 a/ n; n1 F4 b
低筋麵粉 公仔箱論壇 a; D) {1 y2 a* a T- _: J
80公克
+ ?; _* E6 g- P- s# [" r公仔箱論壇細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb( q, G( t% c# o/ E) f% k: F
75公克5.39.217.77:8898; F/ O( G8 X9 e. P; t) A
全蛋 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }$ [' y$ A+ \# G9 F
1個
9 ?' e% t6 G# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 5.39.217.77:8898% X3 \: r* y" y
32公克, w+ m; |0 b8 [/ J4 d: G/ j$ Y
奶油
( S4 Q; I, }# ]" j: E( |4 S公仔箱論壇40公克公仔箱論壇: Z! Y6 e" S, o# W
水
" k; ]9 a; O, _7 d200公克 G8 M- y0 v+ S1 a1 G; k2 R) q$ i
內餡:
4 {6 `: E7 d, U- d公仔箱論壇奶酥餡料
! C8 ?2 q1 w: x0 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
6 ^0 m8 D# D9 S$ l; Ltvb now,tvbnow,bttvb其他:0 i0 } ?" ]- x, P4 p: B% C
可可粉
/ {, r4 H- ?9 V6 A* S4 L- H7 Ntvb now,tvbnow,bttvb適量
' [: ?& e! Z$ \* b8 w5 Z! @" s6 B5.39.217.77:8898全蛋液 / o. i" A- o j$ w# k' p0 V
適量7 H$ g) o! U6 m& {/ P/ o! ^
) @0 {1 u" f2 Z6 p6 c3 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
6 E" Q6 w- `: o- i0 I7 Ktvb now,tvbnow,bttvb1 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後,其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後,其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; R$ g, {8 i. L* V公仔箱論壇2 將作法1已完成的2份酥皮麵糰,各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮,再重疊往內捲起來後,放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀,使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
6 ]4 e! @$ P' f4 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後,分成每份54公克重的小麵糰,並鬆弛15分鐘後,再包入奶酥餡料,放入烤盤中做最後的發酵動作。. k$ {& W' \9 R7 g
4 在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後,再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面,放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。 |