BeiDouChef

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全麥魔杖麵包公仔箱論壇' F$ L8 c: w4 D4 Q* @
【材　料】
$ n5 E4 @# D' X( u; F4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) R% D1 z+ k; m) e" ?1 }3 A$ Q% g616公克
) V  I4 {# i: K# L2 Y. ^8 a& [tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
9 T5 H& {4 s4 T  ?& B. Rtvb now,tvbnow,bttvb410公克
9 a& y" f* q/ B2 ?% r# e速溶酵母         1 M) ^( G( u7 a: Y$ Z* J
10公克
+ z! D0 s1 Y( A3 ~9 m1 U: o+ E5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 ^0 ?; G2 f; k
22公克8 @2 a2 S% I* {: N
改良劑        
1 p2 ^+ e: K4 M. a9 n1 m2公克
2 H. ?+ v, L/ ?; o: O% m. _/ b水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N  D" h6 M/ `4 J* K
718公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t/ K! s. X0 n& e/ b; c$ h7 ?
小麥蛋白質        
; a/ f2 Q0 r! O6 B, I- D* [公仔箱論壇51公克
" D2 N4 S4 l0 ~5 y) ttvb now,tvbnow,bttvb       
/ z8 j: t7 O& D  M: K* d【做　法】5.39.217.77:88982 K% {6 U3 E6 S' Y
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇' B1 C% \: k3 W/ \3 u7 @) l7 [
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。/ X! k) F2 e$ ]) {5 u1 w, n
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。  O+ G8 v2 ?3 z' i% ?
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。2 F# t+ _" q1 T  E+ C5 J
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 N8 N: B: l8 a( g; `: q4 V6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 T3 N+ q) t8 a3 c" Q  f9 K2 P. Y7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
3 F  U/ ~( J" l: Z+ g5.39.217.77:88988         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ n- A9 C$ @" l' H7 stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 u) q# F& N. J9 N份量：5個

BeiDouChef

1 n* k3 S* q1 b" D, D蒜香麵包公仔箱論壇/ y' n* d4 ^% Q( u& x
【材　料】5.39.217.77:8898" c3 l) Q% g4 e! J' F! l& a
法國麵包        
5 m; W- X/ ~8 Z# e1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \/ J3 \& G3 N! Y5 Y
奶油        
" R  i2 @+ v. D# Z5 Z7 p100公克
, B7 i* }3 s/ [, e8 d+ p% i# L. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜碎        
# u% j. U, ?* ?  ^% ?tvb now,tvbnow,bttvb1大匙
! i/ r8 z1 p) |! A5 Y& y乾洋香菜         tvb now,tvbnow,bttvb: ^6 Y7 d! b! Q- {
1小匙公仔箱論壇" _) @% U1 d& i! }' C! X- P+ X
【調味料】6 x3 }& d5 G% F3 @+ A% m
鹽        
/ n* b: ^/ F8 w5 Ptvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇0 z& M8 q: p. X, ~% M
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p* b) a: t  z5 N- s5 x
【做　法】9 ?8 |) Y+ `' G/ d! M. S! m# l! `% p
1         將法國麵包切成斜角厚片。
  z: W6 w7 V/ E( `9 |$ g公仔箱論壇2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
6 E- M% S# S% u. w公仔箱論壇3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

# H1 u% x) O' c- y7 }' M: L硬式牛角麵包
3 i& A6 H6 o2 Y9 j& q4 E5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 r" R$ i$ Q; _1 ~+ R6 h* p; K. h
中種麵糰：公仔箱論壇+ d% Q; T8 ]( u8 r0 G, A; Z5 W
水        / R6 b( r; N( D8 O# I
104㏄: o; Y* V4 X  X; N1 Y1 Q( R; r" j
速溶酵母        
( ~! ?2 L0 \# P3 f. L公仔箱論壇3公克
. g! R, ^% T# g( b! m高筋麵粉        
" S4 n  X* e, g  d公仔箱論壇207公克
, v9 L; F" J; Z# H* e! A; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77:88989 J7 U8 h9 j. }/ p) F/ q5 Z, ]: A
低筋麵粉       
: I. i9 p6 Z; H7 {4 R5.39.217.77:8898207公克  p6 T1 X, ~7 @$ b
細砂糖        
$ H4 t3 _: Q" }公仔箱論壇100公克5.39.217.77:8898& G* q. Y" x$ ]$ T! A8 \
鹽        
" v0 i( B! P! N, D/ k6 Z" [5.39.217.77:88986公克
% @. O; y( T1 B3 d/ E5.39.217.77:8898全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* E* ~; Q, d1 y, f
25公克
) d# b/ J9 b8 y* k+ w6 O0 r奶水        
2 z  x9 z% }' _9 e% h& _8 m2 g78公克
7 K- B' |" J2 \6 Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油         - |- k3 b9 X, I' L! E7 n
66公克; u) U/ Y" s6 }! |; S9 k7 c
裝飾：
2 \7 M- h2 ^0 T( g" @5.39.217.77:8898三花奶水       
9 u/ |, G2 z) ?8 W% r. Z$ @, V# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvb now,tvbnow,bttvb1 R( q5 ~# k2 X2 r
        ' w* p- d4 N% H( J+ [
【做　法】5.39.217.77:8898/ s! U1 `8 h& \% d$ y. q' A% k" y$ Y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" _* K- q( ~7 g5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。& c3 n) O( a& o7 z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" [1 v: Q7 b+ N1 V3 M5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。. d( @, d+ w1 G9 a) f8 n' C
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T+ ?3 v( a! [$ {/ @
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb( {. }# o! ~! V* ]% _3 M: B+ ?* `
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
! R5 t8 j- H0 y# H- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:88981 B7 @: U! o3 g$ \; Y* ?. o+ C8 w
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77:8898: M1 @, Q( K  ^  M7 ^7 w- _# W
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G$ F/ m. v3 @, s
數量：12個5.39.217.77:88983 Y. X" g8 P1 |7 X; g
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

公仔箱論壇) `' }6 M; o8 P: g
大理石牛角麵包5.39.217.77:88986 f* l1 D; h1 [1 L
【材　料】
/ }. g1 u" K. ~: f" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：6 X8 Q* l8 Y1 T
高筋麵粉       
! ^7 c5 `/ S/ _3 D4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
$ V/ R# _1 C+ d( ~! D) v( f速溶酵母         5.39.217.77:8898; i5 y1 n: K, A  A
3公克公仔箱論壇- E* e- G7 L% k- m! e/ v! a
水         * R  d% ]. ^1 [" c; Z# w1 R
104㏄
$ i! f6 a7 o, o7 f* D! W主麵糰：公仔箱論壇3 `) D% V: F" M1 t8 V& r3 r
低筋麵粉       
7 f+ T/ ]. R+ B0 N( n207公克
7 D: h8 ]% P# R: V; S1 x4 g; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K  P; w6 e- y9 r
100公克
. V8 A8 c8 C1 k  t3 C7 r, s3 Y; U8 [鹽        
) J, c) t/ ~% a  N/ @5.39.217.77:88986公克
7 |0 l$ _  O$ H& U  O! itvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
) y8 N0 V6 B9 N% Atvb now,tvbnow,bttvb25公克
4 Y- _2 i; k2 R0 t* {3 S公仔箱論壇奶水        
' b5 C6 B: `' A2 ~& j0 U+ z! w* Itvb now,tvbnow,bttvb78㏄7 p" v* \9 k( t& w+ G* T+ l
奶油        
8 j& u, n' Y# K/ d5.39.217.77:889866公克5.39.217.77:88987 j' I. }( R( C" b9 H) e
內餡：
; n5 U- |1 d4 ]# l6 }! J5.39.217.77:8898巧克力醬       
' t& e# C' [! ~  u+ J+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
9 u, _+ W7 N; u  V9 j裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb7 E7 [8 n( b4 J' |9 ?
三花奶水       
- n: X" a) B& C* @) p( s) I  ~適量5.39.217.77:8898) @$ N) o! u& E) F
       
4 O5 n0 a4 C% J5 U公仔箱論壇【做　法】
1 z7 _! t! ^0 Q% v3 Y% U7 [" f1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ {7 I6 _& m2 a8 n% |( H
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' c; m  Z4 d2 z5 ^3 ~8 Z- P公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% y* m: d* q; T  F) ~1 H# L公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P0 s0 q8 G2 g& C8 A# o
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 f- ?6 `1 Y8 l: D! O4 Xtvb now,tvbnow,bttvb6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
$ c( G  A: ?+ I+ wtvb now,tvbnow,bttvb7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb& O' {* s  y. E" A; c2 J  w4 a. \3 {8 K
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- U( p* w/ w6 E9 G% |! Q
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
0 U/ c+ n6 C( p  Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# q- U* L9 W' f) \1 Y6 c5 i數量：24個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 H) B. s/ P* \0 h. K+ o, S
花生牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l5 @( ?6 s; c" Y$ k* Q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |" s" F) g! ^: R/ s" |
中種麵糰：4 B( m, R5 F: r6 V* j$ ^4 u
高筋麵粉       
; Q! ]* q7 D0 S! Y# P3 Y1 z203公克公仔箱論壇' ]3 D2 t+ c* M; G7 A, E" B5 P
速溶酵母         5 ^& V5 v- l2 Y" G& I
3公克. ~7 j6 \* c# h- g
水         ' U7 F: W4 m+ K  K8 A' o
104㏄
  o% I6 O  F6 n; a" ^' A5.39.217.77:8898主麵糰：
: r: D. s1 W) E* n$ p* d" k5.39.217.77:8898低筋麵粉       
) i+ g/ [+ ?* {* S: [+ k207公克
' z  }4 S# [5 J+ E& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ T- ]) y3 H( l' U9 t100公克
5 i2 W! B% ~7 r7 I鹽        
- J" s% d$ s$ i  R' p1 \5.39.217.77:88986公克tvb now,tvbnow,bttvb( s" x* y7 g8 J4 ^: g
全蛋        
9 I, b' M- ?7 z- H( H1 X- o0 q5.39.217.77:889825公克7 l) h; y9 S3 X2 E! T5 S3 V
奶水        
4 m( ?3 b) k. E4 O4 ?" D2 D) Wtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
9 t8 [$ W- h0 k2 _公仔箱論壇奶油        
+ @& l. N+ k& ~3 O8 U7 R. k* h66公克
) i' k& Z7 z6 j- H2 g# P內餡：
- X! r: o8 P9 H& @# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬       
) `, j6 r: f2 x, z, {8 b+ o) t+ B$ B1 H適量
; `, J9 J& y2 g2 y. x; w! Z$ U  ]公仔箱論壇裝飾：
4 h- E1 P: n2 B6 |* g2 S' o* f" e公仔箱論壇三花奶水        5.39.217.77:8898* L' X& k) Q# Q& g3 Q# p
少許公仔箱論壇/ O  ^1 T' `6 F3 P+ W- ^
        5.39.217.77:88985 |! f- w% K& `4 R. u
【做　法】* t) {8 l4 K  {
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。+ y4 y0 v3 L; n4 D. Y9 p
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:88981 i, M, X/ L8 Z, e' v. H
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。1 l- l1 A! C4 C: b. M
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 @0 u8 F/ r! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t2 I* }5 b5 e: V& A4 l2 _
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb& R* s; L) h$ M3 `
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:8898+ F( x* D7 z2 q) k5 D& ~9 x
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 _# Q4 C6 @% J# a& s) y4 m0 L& I$ Vtvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 [* e! g# U* n5 z* ]/ B
【備　註】
7 g+ a- W5 ~; ]; [' s/ h數量：12個

BeiDouChef

- H* D& ^& Y. \/ C2 s, b2 l全麥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w" o9 U9 x0 M) ]7 K8 r$ [5 ]/ X
【材　料】, @' {8 Z+ F% p, J
中種麵糰：
% q  _' r7 g4 G, F' k+ x/ q8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ' j& c4 l0 r5 ?2 ^1 f
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T/ \# i  Z, T$ x+ U
速溶酵母        
3 y' @1 k5 a9 Y9 S  {" `: {: [$ Otvb now,tvbnow,bttvb3公克
. B: W, d8 ~# ?/ p5.39.217.77:8898水        
" P, Y- [% k5 c4 G+ P104㏄5.39.217.77:8898! g5 v5 ~) A: O4 C
主麵糰：) \5 `% C. l) Z7 e0 d& _" X2 l
全麥麵粉       
: C1 ~! p. E0 I6 F1 l3 Q9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克公仔箱論壇8 [+ ~* Z' E7 o$ P6 |! ~
細砂糖        
: ?/ j: Y1 P* {% d! v5.39.217.77:8898100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O7 _- K! q/ E: ^, X0 A4 G. h1 E
鹽           K: a) S$ R) q1 }$ r
6公克tvb now,tvbnow,bttvb& e- b- H$ g4 S* _1 ~9 D
全蛋         / \& c# s  V" d& j. @
25公克
" y0 u, M/ _  U5.39.217.77:8898奶水         1 l% d. B3 @, p/ r- g4 n
78㏄
, @6 R* K+ F' _; G+ l8 z5.39.217.77:8898奶油         ( _+ h1 V3 a. g- `* t6 t
66公克
& D2 g: o  f2 _/ ^0 c5.39.217.77:8898裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb5 K0 c4 e4 Y/ N1 S9 `& G- h
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb5 Z4 ^8 Y& B$ g! B. z( K
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D$ g' \# _3 h) f' ?* C
        tvb now,tvbnow,bttvb  a- ]# Q# E6 [0 j6 [9 n6 V
【做　法】2 }6 s3 `: w, T9 l4 d
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
( Z7 E$ b7 X0 O6 n- K& N2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 P  I* U3 G1 E$ Wtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' U7 j- p; A- f# ~/ {6 utvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。0 R8 M7 X; V8 N+ X0 `+ U# e; D
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' p. U8 `# W+ I5 R3 ^+ E. O8 q% @0 T公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇9 g3 R6 m! e4 q. b2 D# |
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
' B7 p' R" ~/ V5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! i, c# ?: L: K$ d( k* F' A9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t; R! n4 g" e9 B1 ^
【備　註】% b$ k: |$ ^; M7 }* \6 t3 W3 ~9 p
數量：12個

BeiDouChef

5 f. V, u( e0 I; b  K  ]3 c堅果牛角麵包公仔箱論壇  O: L8 `) |  _3 Z; M
【材　料】
! {" a& M8 H/ {* l- P/ W中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. t. \8 ], K5 W; l0 E0 X
高筋麵粉       
& C# Z" ^0 `2 `( ^1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
. a+ F. n& m$ f& Q4 T) W* p7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p" i8 D- l- w( I+ F9 v
3公克
- L4 u& \/ H- p7 D$ M公仔箱論壇水        
. r4 g$ R/ g, N6 @/ h( s$ k104㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 W  H( a, u' S
主麵糰：5.39.217.77:8898- F" l; d: ?  m: y
低筋麵粉       
6 L- u% C7 |9 H; I5.39.217.77:8898207公克
0 L# _' F! ?2 l5 n7 f+ @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇% T  N0 i$ S! [# x  M# A# S5 Q1 @
100公克
$ ^: k% E! d! d! ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v, n- S& w2 s3 t5 V, ~( l
6公克tvb now,tvbnow,bttvb5 s' @/ v) g7 T
全蛋        
/ T3 s5 N' M! ?, U  _2 V3 r! h25公克
% K; @2 b3 H) w( ?奶水        
' j- w( ?; o( e78㏄
3 o3 v5 F% Z6 Y  j0 c1 r* ktvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77:8898- i, R( N: O+ {& x1 c9 x0 K, T9 f
66公克
: z7 g6 G+ M6 k- @公仔箱論壇裝飾：5.39.217.77:8898: ^1 d, b0 R8 j  {  m2 E" V
三花奶水       
2 R7 \% Y$ `+ W2 B. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許5.39.217.77:8898$ @& b" w/ q7 ]" _; u. A- I8 @" F
核桃        
1 R" P$ h/ c9 ?7 Y. B3 M3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  Z) C  m' r2 Utvb now,tvbnow,bttvb杏仁角        
0 e* q$ ?( R/ A$ }6 y( F  ^9 z3 H適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w* P. B5 p2 f5 p6 d. j) y
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U3 T5 f8 D; U3 {; z" r
適量公仔箱論壇+ Z' H2 E1 R( q4 \. D
新疆葡萄乾        
  r% H5 |6 a# ?7 ^! @9 k5 w- ]tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb4 _& v$ X( J, s  `, [
       
$ p3 K% J$ x5 q) U【做　法】公仔箱論壇7 A: G9 ~4 ?, j( ~0 i& F) \/ i
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb' @1 u' K# P) I4 N3 R
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) J& T0 n9 J  m5 K# s. ?/ F3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。6 L7 r6 d) H$ l$ h5 n
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。. _# g- Z- z1 Z# v
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p8 T" k; i2 P# C5 b" U
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ P2 e  ?# @7 h+ N( K0 A4 z1 f
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ `# C6 H" c, |; P" v# p. i
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 h0 P$ L& \& r, j1 c) a6 q6 P& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:88981 ]; Y7 e; |& j% c
【備　註】
7 ^: f! \2 q7 ]% g- D2 V0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

0 O1 h) A4 N6 T3 q
菠蘿牛角麵包
" r: {5 V$ k- H6 n% g公仔箱論壇【材　料】
* l% }; d3 H% l6 R中種麵糰：) `; m+ v, s1 `# B
高筋麵粉        $ l* Y9 _* D% {& P+ X
207公克
& X! X0 t$ k/ M$ U9 U7 ]速溶酵母         & V9 t6 l" w" L, b( P+ e& P
3公克
! h' X+ k$ h& i" ?0 G' l  B* ~水         tvb now,tvbnow,bttvb4 A5 B4 a, l+ ^
104㏄公仔箱論壇( z* m5 T+ @* H" |
主麵糰：
/ k6 P- I& E' [低筋麵粉       
  P8 r1 ]# B- k9 z& {- \& [公仔箱論壇207公克
* A5 W+ u, w- ?& `( u3 A: U  h5.39.217.77:8898細砂糖         9 Q# _4 Y: Q+ I& \/ H  ^1 F
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G& y3 e8 l: S( |5 L& Q
鹽        
/ z6 P. y. x2 q' f, K( F# ?3 W: ?' M5.39.217.77:88986公克6 J" o. x! a5 m# V2 m/ h& R* \! ^$ e
全蛋         5.39.217.77:8898% ?1 c0 c7 e# z% G. y
25公克5.39.217.77:8898* A* C; ?' r& D% f% t
奶水        
, a" O2 t  B0 J8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄5.39.217.77:88987 x, I6 M- F% ]$ z2 }7 b, c. j
奶油         公仔箱論壇! Q& Q4 @) `: V6 U
66公克
" \4 y  `8 w# Q7 T% e5 k: F( B公仔箱論壇菠蘿麵皮：
( K7 F' h; Q% O6 r4 [9 C  R! e4 X低筋麵粉       
* v8 u$ [9 X% T; vtvb now,tvbnow,bttvb140公克
" x; z8 H* v  `! [- N/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
$ A2 ]2 M  K, ^8 t/ U* }& @5 _. ]3公克
& O/ y8 `, i" w+ m糖粉           r; U9 e. i2 B' z
75公克
4 c( B! ?! L+ N" I, U# m& t  D% y& J公仔箱論壇奶油        
% r" k: B4 m8 Y100公克
7 _& |' t3 N; N' l2 o5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
, u% s  ~! v3 q100公克
! U6 @7 [) f! T9 }' j全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% t$ m' {+ F& J6 p# p% U
30公克公仔箱論壇! Y# j3 \# o$ Z4 v; }' X/ Q
鹽        
& N" ^+ u7 J: C- J( F& B3 O6 t; Y1公克tvb now,tvbnow,bttvb( d9 ?7 h; U! g+ w- o5 t3 a
       
8 `: h0 }" ?1 e" Q$ p$ \0 h  Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇9 n% S9 z' O) B# T5 A7 x
1         蘿皮作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T2 P" U$ T$ [6 a& y  @  c
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。% E1 i  Q0 }' q
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
' v$ Y* h1 |! L3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。5.39.217.77:88987 _2 s8 A) R3 }; w3 v; a. f0 ]
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
# H' C% K7 N- m' _; M2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。/ i9 v; h  `3 n1 y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' O4 \; e+ l: s& d9 J* F- Z4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 X6 v) U* \4 T- I9 N" n% a2 v& w- D5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! B# e* b6 I( O* Z) ]" L* c! O
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) B9 `5 g8 [% f/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
) T( D- f: ]( z1 Y+ e" m" Q3 C6 `- P  V5.39.217.77:88988         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( ~1 G' m9 L- F
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 C) L8 w$ @4 I/ n
數量：12個
% t# [" w1 e/ l( ]+ h& ]5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

9 q. y$ f) s/ W; K* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖牛角麵包
0 z9 R1 a0 h) @: h9 c3 a" l公仔箱論壇【材　料】
7 S& @1 {; n; A6 }% e& I3 p( Stvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
9 `8 J  R" B7 c. K- k+ \2 Z2 n5 M1 t高筋麵粉       
0 p6 o" O* n9 M  i203公克tvb now,tvbnow,bttvb5 g* B2 _' \, o5 E2 ?( Y1 ?9 |
速溶酵母        
$ N' ?% y7 t; @. y5.39.217.77:88983公克
7 |" F; R% R7 h( V* @" w: s水        
5 {/ w$ s5 P0 J/ U2 X: T5 ~tvb now,tvbnow,bttvb104㏄
, y: h, ?  }$ t5 W) A3 utvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% u  G" P) J0 z* S# ~: ~  o
低筋麵粉        1 y# t. e/ [  q' s
207公克
- ?# c8 b0 c" T+ o) a2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) X5 I8 e+ f0 I4 K$ B100公克
8 g# T8 q7 W% P( M" @tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 {7 G  m2 I9 D4 U! a$ ?( ~4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb; c: c5 o( z: Z" [6 {# y% u+ r
全蛋        
2 Q, t$ @4 t3 h0 Ctvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇( c! i, Q( Q& f
奶水         # D4 e& C. l( M; q) V/ F
78㏄公仔箱論壇; x3 V  L4 b$ o4 r
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ G7 p8 ~+ E0 ^" R) S/ x) o$ z
66公克公仔箱論壇3 @: V$ W" w5 j8 X- ^0 C
內餡：
$ Q. D, X8 N) ?5 m' i/ H5 d公仔箱論壇楓糖漿       
: z# d2 u) h9 h* @  W: U公仔箱論壇適量
2 q# i$ t4 ]% x6 w' utvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.77:88987 ]% n  K1 O" q$ l6 d  J; y7 H
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j. o& R5 s3 b$ Q8 Y
少許/ M! \9 h" J2 V" B) e; E6 g
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B+ m! B& Q( }0 X# }, Y
【做　法】8 L5 Y8 u" i# t* j% J
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 R/ L' i- V$ y' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" O% w7 I9 }% w4 Q5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇0 f& Q8 c( M3 h. Z* q4 O. |& [1 f
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。: d8 P; T- p. t7 }5 w- O! s: g
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ e* t3 n5 D4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, H# {6 F* Q: `" y- k7 @7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 m4 `/ ^5 ]1 j6 p) g, i5 l* |8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B$ N3 p" p0 E7 c# X) s5 f
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
: X" }; R& T7 T+ H4 K& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77:8898- P3 C$ P8 A4 v  u1 ]$ \
數量：12個

BeiDouChef

! p$ J" A7 r* q! O3 G7 s9 s5.39.217.77:8898芋泥牛角麵包5.39.217.77:88980 y5 K5 h- I( P! ?- z$ g7 J
【材　料】
3 p& r" d2 \2 \" N: R; p- Xtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：: [3 u$ Y' {, S' j& s
高筋麵粉        3 h# {0 v* X: f
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D' s3 m$ I% R8 ~' L* n
速溶酵母        
! H9 F7 f3 F) W# l$ u* t公仔箱論壇3公克5.39.217.77:88980 ^# U' i7 b: ~( q0 D- J# E' ~$ L# b
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 N% W1 K, |* ?( D
104㏄
. z: G; G* B1 }9 R+ n0 m2 {主麵糰：
9 g: r/ o% y5 S8 L' U5.39.217.77:8898低筋麵粉        6 ?4 z9 L2 l! i( {6 K" \$ X
207公克tvb now,tvbnow,bttvb# E- [; |4 y. s/ _/ I* e4 m
細砂糖         . C# T1 y' K1 T! @
100公克
  S% A+ u6 q4 ]2 H3 e$ n$ I鹽         7 p1 U6 K; G4 Y" G
6公克5.39.217.77:88984 k' N1 y% l, f: {! L% o
全蛋         ! H- v: J8 K# C; `) z0 g% L! K
25公克
5 W8 ?6 W0 B8 ]8 j1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
, d2 Z+ f8 Y! O! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
% M* n' N! {4 j2 y5 `+ `tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
. r; w! ]) d+ E9 H6 [) o  `( X5 Ytvb now,tvbnow,bttvb66公克; L, F" W' P3 y4 d" u$ M
芋頭香精         公仔箱論壇4 i/ s3 ]% V6 H- v) x+ h% I
30公克
6 D4 R2 ]3 P  ^公仔箱論壇內餡：  t7 K7 f. j! I! e' v0 i+ ?# s/ `
芋泥餡        公仔箱論壇( F: r& G" Q+ G& e' u" M
適量
8 z7 e' D  T# z& k% s5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.77:8898  [& n7 \6 j5 f3 _
三花奶水       
4 u7 E+ g3 @# y" K( `# H/ d# {tvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77:88981 T  w$ b: Q! G* P! @$ n
        # J+ Q0 q+ h$ |5 j: g
【做　法】0 c- O; _* G$ Y7 ^' w8 M
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% G9 m+ m1 S7 l$ q$ ]1 s7 L: w: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" e% i7 t1 u8 _tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。4 u$ H9 G0 e# D
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: j; w4 j. L" \! g" S! S
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。+ v* J7 R5 G7 K9 `) Z, H) z$ Q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m! x, c. b% Y4 U" |; k+ _; z
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
. j- i4 N7 e, z& l* E- e% N8 _; [" k5 q8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 G+ N& Z5 `4 H# p
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇$ P* }: q8 |: P( g/ m& f3 w- O# S
【備　註】
; Y' P* l# _' Y( |0 H7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

  k) E- h4 J; M) e2 ?8 o  \" _9 j* ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶酥牛角麵包公仔箱論壇8 h& C7 e9 o# f( Z" \1 B
【材　料】3 U4 z* \$ `/ `3 U* l
中種麵糰：公仔箱論壇" C8 R$ G: Y6 `+ d+ l
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b/ W! i- @, w0 q! E
207公克
/ C' p  G7 m) [% @5.39.217.77:8898速溶酵母         0 e/ W' s6 {# M
3公克公仔箱論壇) w9 z/ U. R( D" ?3 u" y! k
水        
* b% e; I3 c( ~公仔箱論壇104㏄
+ A% f4 N$ x8 A- D9 R% Ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5 J* a6 I' [& L# w9 c. Z1 B
低筋麵粉        - V1 T1 [% E/ P8 Y+ T  }: Z4 A- ]5 H
207公克' Q2 G& f+ C+ u& s6 c
細砂糖        
9 c+ d, n& s6 f" y# ~5.39.217.77:8898100公克! H9 w" A: O1 |, K; }/ N( }
鹽        
, P0 O# G4 L* L* L! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
$ m- P  K, `3 _- }+ ?% m1 R5 M5.39.217.77:8898全蛋        
6 e" S8 `6 `# i5.39.217.77:889825公克' E6 o% n5 V/ V8 L5 @" v* z( J4 b
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |" B( s8 |1 D( ?& K
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H5 W! z$ i7 f# b9 _( L) f% K/ z0 v
奶油        
- Q# p8 {; g/ z' ?" G" a! X, \8 w66公克
1 u, C& k) L* q  z1 M咖啡粉         公仔箱論壇3 H9 K' Q& A9 Q/ o
10公克5.39.217.77:88980 R. t1 D/ H4 m# a/ C2 Y
裝飾：
+ V5 Y( P7 Z" ]* @7 z三花奶水        公仔箱論壇# Y  c1 [- Q* q  q3 p: y+ k5 f
少許公仔箱論壇) U9 {0 i, S: \
內餡：
9 h& a# P& z$ N奶酥餡       
2 `( M* P9 D4 t3 V. V( B; r/ q" e5.39.217.77:8898適量
; p2 X$ L; g$ P2 ?3 P4 V; y        , W# z8 P" d9 e7 w% S1 M) Q" L
【做　法】' }, E  B  T. r9 p
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ y0 }6 y: A, x" q& z7 ]
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. J; s6 k2 `1 w公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 G8 d+ q8 V+ @6 j5 [# ftvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X- A; Q- D) f  l6 B2 T
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A& O9 ~1 j. T# T5 G
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。/ ~) H1 C8 l) ]* w) [4 ]) N% j  I
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O9 a" h/ f  n; `' Q. m, b
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。( h+ _& ]- i5 f1 q( T
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
( o3 J4 v- J5 Y% D6 D) c8 D【備　註】" h& O3 Y' ~' |. H+ d4 x! [* d; h
數量：12個
0 f; x$ y& R4 k$ P$ `) v奶酥餡4 g2 \+ l; U3 ~2 B( X0 F% s
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 x$ y, L; g" e9 |9 m1 h5 \
作法：
8 m" ~6 A7 v! }7 `tvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
; T/ y: L4 s/ B2 h5 }6 o  ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
/ u! z! @& Y. C* t; M5 }3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; L$ N' A+ H1 N# Z$ M( ~1 D
香橙牛角麵包
8 e  N  Q# @0 b7 N0 y1 ~! V公仔箱論壇【材　料】0 V8 S' `" p" w, r+ G
中種麵糰：
8 |0 l4 ^+ f1 C* G0 i4 y5.39.217.77:8898高筋麵粉        ! m% M" h7 }3 q4 Z. K9 w% N# b# _
203公克
: Z- Q/ _& f0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
8 R- ]4 @/ |( E公仔箱論壇3公克6 V0 Q/ {9 s' [1 f
水        
& X6 L" y, F: {# g6 o' jtvb now,tvbnow,bttvb104㏄
2 t( \3 k7 ]+ a; M5 S  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
% @7 U% v) t8 \; b1 _( ?7 ]3 m. n低筋麵粉       
; Q7 J3 r7 n: w' _! Y5 z5.39.217.77:8898207公克
' {/ ?$ \& q! m公仔箱論壇細砂糖        
- F# H  d2 T- X; k公仔箱論壇100公克
/ \) B1 m% I+ p9 D公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l8 K5 Y# g5 F$ g: {
6公克5.39.217.77:8898; C8 K5 M; e" J3 x7 ]/ q0 c) Z
全蛋        
& O$ v& X# ^0 qtvb now,tvbnow,bttvb25公克! R% p/ ~$ H' }( W* c
奶水        
( H* H- I9 @" Y; Jtvb now,tvbnow,bttvb78㏄
5 c, k. a; e$ s- Z6 A" K8 V公仔箱論壇奶油         $ r8 F4 F4 w% Y( M  l9 k
66公克5.39.217.77:8898, e& ^# r7 E( a3 C# w# }2 y
內餡：公仔箱論壇" C8 V! P+ s6 |9 }( Y! T* o& [# s
桔子醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q: n" ?) K. N% {. w
適量5.39.217.77:8898+ H# `+ {# _" F# J% S& f/ X
裝飾：
0 V- ~; Q0 ?7 k* C" k( s, {1 G5.39.217.77:8898三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb1 n0 d- M8 B0 N' \9 w
少許公仔箱論壇( ]/ n! b+ M& A; d; h* ^* |
橘皮絲        
+ d1 s& o. [# D1 s0 L& C; j公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb$ Q1 y( k! H2 ?! r- e$ j9 z. Z
        7 |# t1 G; g8 k% z0 T6 z( ~/ z" j
【做　法】
5 |  S3 I/ [' H& ]5 S1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇- W$ b& B" A8 Z$ D( q% ^8 A% N
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。% g0 L' o2 C, p) n  T: F: p
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ b- \- A$ u% C; B# s+ N: p公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。0 v( E$ G- X* w3 r" l
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 n) h) s( O5 K  l6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
3 G6 c6 T" X, n, r& Ktvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:88986 P* x# U4 q, [9 `+ u
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 n, m6 c& ^/ e6 d7 [9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
" H2 @/ Z8 ]7 M9 ^$ q5.39.217.77:8898【備　註】
# ~/ o* `+ V+ L' _: {公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

! n5 j$ h; W' y. K公仔箱論壇德式蜜豆麵包
! S3 S+ J4 l9 S) `1 D【材　料】( P" y( M5 l: `& u7 M/ S
胡椒餅麵糰        
0 f' N/ }8 {9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g
, l, T: _* J9 T; V9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市售大蜜豆         公仔箱論壇# P2 W4 h/ o- [( ]: x; I. [
250g
( P: s9 x1 A2 S; s2 j& F        tvb now,tvbnow,bttvb% I) L$ I* j  [# H# g# V4 R
【做　法】
. d' @8 s* e. J+ [1 G& @$ m- D: e8 L1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
. q0 c& T+ W8 I, _! E  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
) ~. P; c8 t" t% z8 C  Vtvb now,tvbnow,bttvb3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。公仔箱論壇( |- s( D# J2 }6 o9 R. s
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

6 [- i% J: y* a/ U! m/ C
千層鮪魚麵包tvb now,tvbnow,bttvb( n' S! d% g+ U1 _
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 I* `8 A0 E- l
酥皮材料：公仔箱論壇" D4 `3 C1 u* p. A
白油       
+ P! J$ I/ J$ G8 S# Z: T4 |45公克
8 j$ X) b! i) Q' n0 `& L公仔箱論壇高筋麵粉        
, b# D3 D4 h+ h* t; v# H; x5.39.217.77:8898360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D- N2 Y9 [- X, K$ Z5 D6 I; s- {+ a! g
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 O+ Y5 F, t  E) m) w$ Q
90公克tvb now,tvbnow,bttvb7 u6 R( n" S9 s! e8 T. C
水        
! Y" u2 x, K# ]& j. O1 r1 [0 p270公克
8 i6 n; B2 A' _# k* v5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {; _& y6 ?+ g1 g
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]6 z1 B' t" ^; J- \! b% C
起酥油         公仔箱論壇* v/ f. c: v' q6 R" \1 r7 D
340公克5.39.217.77:88983 p" x2 M( T6 C+ i% o! n
細砂糖        
% Q- Y3 |$ r; c2 a- G/ i5.39.217.77:889820公克公仔箱論壇* H( y. |! t# N3 B5 t; T: j+ ^% }
麵包材料：5.39.217.77:8898* p- p( Y* I" B
蛋        4 Y2 ]1 P  H. d* G, w4 P; f
1個
1 U% g; b$ |" Q8 K4 `公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:8898* Z# ^- A& B; H) ~( s. b- w
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j" Q7 W& \' a+ u* i6 ~" e
高筋麵粉         5 V% J9 v3 r& o8 N
472公克' Z3 _0 @8 E; D" K4 X0 f, x
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M( X+ O5 S+ O5 b5 s) E
118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n) M' d  }. Q( q; ^6 j+ O. _
細砂糖        
) ^1 R1 Y5 E, p& a, ], h* y公仔箱論壇105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s$ k, V' Z: }6 w7 l  K
酵母        
& L' A/ y1 k# {/ O, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
' Z3 ]. R1 \" A公仔箱論壇奶粉        
2 K6 I) r. S- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
( F( i: E' E: v. g奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S8 G( G* ]+ ^7 E7 q+ a" m
60公克
$ j9 O8 r* r# ?! g2 itvb now,tvbnow,bttvb水        
2 L- F' e1 ?5 n6 `4 u" c5.39.217.77:8898295公克
3 b* g3 o2 S; C2 A3 l) X; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]* N, |, y9 e; A: I
鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k% O2 D8 C1 u! Z1 T4 W
適量4 T/ k" U2 m6 q9 \! B
其他材料：
1 x- t) G/ b% j5.39.217.77:8898全蛋液        $ B- d" ]9 D. r  O; \& l, U/ n
適量5.39.217.77:88980 C  Z4 u' D. n+ O1 q9 o
       
  R( l# Y+ i( r2 Z7 C6 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】& K& }3 Y" d, b
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。; u7 I7 [/ T! z* C5 ?$ q
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
) f3 b) x0 ]; ^% I% etvb now,tvbnow,bttvb3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
. q4 z: a+ P( p! W4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
, I7 }$ p, K2 o' e& M6 _5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

4 Y+ q# E3 D1 \6 ^5.39.217.77:8898華爾滋麵包0 G1 X( u" @9 F: @; v4 f
【材　料】公仔箱論壇; h1 P0 X; ~7 k+ {# f4 F
酥皮材料：
0 Q% C. A; q, @5.39.217.77:8898白油        ' P0 Q' d4 B/ v& R. ?( P, o
45公克
. e+ Y4 n5 P1 r# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
% [/ U, Y# u1 T+ B% y360公克9 @. i* J, Y1 n3 D- V9 u% h
低筋麵粉        
% O" o" g5 ?& M( @. m5.39.217.77:889890公克
# O9 V- I/ c- p  _8 S8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:8898; x- M& U4 `, I8 Z3 ?
270公克tvb now,tvbnow,bttvb2 `  C, H* X+ E. G( Q, W# p- H2 I
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% b  Z2 [% o" x: A7 V
5公克
; [2 i" U. [# L; _$ f5.39.217.77:8898起酥油         . ^2 f. V8 U+ _0 H5 n: k
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U: q$ O+ G* P9 o
細砂糖        
# C) L5 L5 q) F% t8 d! v; x, }$ G5 j20公克
1 ~1 |- l- @1 |" \% H8 ftvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ [) k7 E6 T0 c1 w1 @( ~
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb* O/ a! z5 v$ ?3 ?4 X& n2 i2 P# m
5公克
$ e8 A: L2 W  U# j5 x: o酵母        
0 }" R9 m, ?( W: v; f公仔箱論壇5公克
# w8 O. K7 Q$ I! ?7 e# \! v高筋麵粉        
# S5 G' M' ^8 m9 L- |- `7 Ftvb now,tvbnow,bttvb320公克
7 z! W. s5 E, j4 n" T1 ~7 m低筋麵粉         # x! [+ c: D( L9 G* z2 u' ]7 E
80公克0 z" m7 A5 x' g0 e9 A
細砂糖        
/ Z; Z% L6 M7 g" t: \: o! t3 i5 M7 Etvb now,tvbnow,bttvb75公克公仔箱論壇; ^: i  R5 l* P% F; R
全蛋        
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奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb% y& b! }. h# g# i5 d$ P) s
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【做　法】
1 j6 [* P- k6 S; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; c9 @* K8 X' Y$ f# G7 z0 X0 V2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
! C$ ^& H5 [1 M/ q+ H7 \公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇6 ~8 a; Z" i% v3 O& q" `- x% ]
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。