BeiDouChef

' r5 w! I, c  i, h/ H* p9 \0 L. G7 i全麥魔杖麵包
/ |1 Z& A1 r3 b" o! ]! C, Z【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z& u7 J& n1 D  n( _1 w- @
高筋麵粉        
7 g) H& K4 k  o616公克
& L' B0 j$ H; s$ w; v全麥麵粉         ; }' B# t  L: p* r4 A. H
410公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [3 X& b4 p) `$ ~& o$ |! j) ^
速溶酵母         5.39.217.77:88985 T: g, i( d# s0 k% \
10公克
; c7 Y# z: z/ A( u# N鹽         2 _1 V/ M3 ~* m+ _) ]# g
22公克! b) y8 m  K* b# A' n
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {* |8 ]% L( @0 v
2公克
$ j8 N4 E$ p3 Y- |6 \公仔箱論壇水        
; Z2 e8 p- b0 b6 [公仔箱論壇718公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u$ ]5 [; q3 O0 B
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb9 c$ T; j( M- Y* D7 }- K  _5 N5 H3 N
51公克
' ]6 K4 B: a& G公仔箱論壇       
" ?( d- R- r( v1 M, O/ E9 P6 a【做　法】: h% F8 ~0 U/ s  l/ g
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 K1 }6 e: Y  }+ F9 p: X. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 T' j; U9 x% t3 ^1 J+ o# Z  e
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: R( W& q3 f3 V. S6 W3 j公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 Z7 x; m# ]8 k. S5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 F- O( O! I! B$ @9 I
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ M7 ?9 d2 q- ~) S& c& H公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^& A7 {* e- L9 `
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇+ ~! ?7 N/ T7 k$ ^+ \- E7 S: V
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H( f5 F' N3 S9 x8 S
份量：5個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H  n& d% U0 r3 [4 m
蒜香麵包公仔箱論壇7 ?5 _" \. Z5 g; H0 f+ D
【材　料】
6 [' k+ k( d* |( ?! J* E法國麵包        
4 \. b' k2 U' t- ^" ?; C1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l! d& ^; \+ p+ g2 T
奶油        
* y4 G: E- d2 N9 m" M* Y, d2 N8 K100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I! p* N: w' N6 J% h7 Z. e, P
蒜碎         公仔箱論壇2 N7 t; {) u& A/ v, x
1大匙
( _- N4 A$ \4 B! T. x$ J5.39.217.77:8898乾洋香菜        
4 I. k) y+ m3 U5 Q* ^2 W; `1小匙
4 E. L) v4 t' u5 K0 {公仔箱論壇【調味料】
" Y0 P; ]+ n: f& B9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 S( _5 H6 [) K' X9 V9 `公仔箱論壇少許
) z$ B5 K- {3 R1 _公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb5 g; B6 n; m  N9 D: l
【做　法】
8 K# d3 V/ s$ E8 l! m1 T1         將法國麵包切成斜角厚片。
" ^8 e# A- N2 l+ u. q$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z6 o. V( |& Y6 ~+ c" H
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898' o3 k$ J6 X9 e- l" m9 e
硬式牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 f0 j- G2 _- Z) t1 l
【材　料】
; `+ s- W/ r/ r. q1 y) [. I& N中種麵糰：5.39.217.77:88988 q- z; b& j' R7 R% Z7 X
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @7 G! ^7 n( e/ ^: R
104㏄
) g7 x/ D3 g- [# `6 o  P" C公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇+ E, m) n# ^) c: Q% m6 O: M
3公克
+ Y7 A+ G$ F0 W9 |( Z高筋麵粉         5.39.217.77:8898% N* _, a" p  r4 |
207公克
" P+ V  o- J3 Ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ W7 `3 N* Z, U0 K9 s- Z/ }
低筋麵粉        / d7 O7 @# k' r
207公克
" p: R9 d4 }" p% @  h1 L公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: q6 B5 T; V+ t$ j: d) u0 r
100公克tvb now,tvbnow,bttvb. U# }6 \" W& g) y" F1 ^
鹽         1 W, Z. [$ x- E: H5 c
6公克公仔箱論壇" `& s  E% ?3 ~7 i! F  I
全蛋        
" M) A2 x% t1 V! p- X& f' T/ o, @tvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb% y1 G6 r" o. D2 N
奶水        
! w; Y- Z5 }( `" b5 m' Q; Z. o5 e公仔箱論壇78公克5 I! K! V. ?4 X
奶油        
, d% [; }, L4 l/ t公仔箱論壇66公克
* f/ i, f+ I9 r7 T* atvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W8 a3 S% S; R; ^6 S
三花奶水       
9 e/ |* b9 v  E9 i4 z7 _6 k少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R9 W7 z9 H6 c& U
       
6 I3 R7 A. X1 T' ]' J公仔箱論壇【做　法】6 W. ]9 u1 p# h: D9 \
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l6 |6 M$ Y7 Y' j6 q, H4 }
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 T7 C- L0 O5 b! @" ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇$ H1 }( K( J8 d" }; N6 C9 P/ z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" |: L% m8 H! l0 \" W9 B( ~* o( d& B公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^# P1 i+ x2 e( N  I: g$ m
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ a. W( p; D) `0 A1 d' I1 {6 L2 }5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇/ U& W9 S  M% ]% ^
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇1 o" D8 {8 o& s' `2 P- @
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
+ N5 x2 O& H. y& v【備　註】公仔箱論壇8 h7 s5 ]+ D( ^; j' U- Y2 t( P
數量：12個
- t! z& e! c% p: b) w! Q材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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3 C: i: t! r3 F- `公仔箱論壇大理石牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ @3 h/ Q2 _2 t/ g8 L* w5 {
【材　料】; D, F) U+ F( Y/ f6 e
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ u  B8 \% K  z  j
高筋麵粉       
+ U8 N: c3 l) C% P  r, m& ^207公克公仔箱論壇4 v' X- [1 ]& p7 d! l
速溶酵母        
$ y1 U+ p" z) Utvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇9 l/ N! z, s, ^8 G
水        
6 c+ S5 M$ }; _, e104㏄tvb now,tvbnow,bttvb" q8 a: y5 W* b+ W4 B4 q6 Q  [
主麵糰：) \/ C2 v2 _0 d# ]
低筋麵粉       
& M% ?) x2 a$ _; |/ t" c* l  N0 D5.39.217.77:8898207公克
5 |& P! J( q9 t% o  I1 `- ~" q6 C9 T細砂糖         5.39.217.77:88982 t0 D% M3 ?' m; w! q% u* k* ]& H
100公克
! y: ]; X8 `( X. \+ G  ^1 Y4 d/ h- rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 H1 c( E9 n; e; N5 b; V" e" @
6公克
7 P) j3 @* X1 b" I: c8 V0 F$ Q全蛋        
( Q4 O+ Q' O! Ttvb now,tvbnow,bttvb25公克
- {& Q, v* e" Z& _2 ]% b奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* ^5 U7 i! D# Z/ p& b
78㏄
( {6 w0 N, z6 j, H5.39.217.77:8898奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @, N/ R: d) \( X# a! z; S
66公克
8 _) v. c: f7 m" P公仔箱論壇內餡：公仔箱論壇) E/ b/ |0 Z, ]# W& h8 {
巧克力醬        公仔箱論壇3 N' b; w# y0 L8 d" j! p$ U
適量公仔箱論壇( G+ V+ H* F1 T+ F
裝飾：公仔箱論壇) X4 V! C( I/ U8 X
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q. P8 n: b# ]
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 n9 a- N9 @9 w8 F$ M* F
       
& T3 ^; C* M- P3 W: y1 F2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k/ d" Y2 [9 I4 n
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 C! m8 O  j: a公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:8898( O+ C. J! h" F2 ]
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇1 ]: I* `/ `* @8 i4 [  ~
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇; ?+ Z( a" D* m) D
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 c7 s% k* Q. j: u2 H1 s5 `# Q5.39.217.77:88986         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
$ _2 J0 ^9 d( U' m+ {3 ?9 X" T公仔箱論壇7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇: P1 ^  o; I4 k& C; s5 @9 J
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 {3 F7 Y6 a$ U) ?) @* d  N9 U公仔箱論壇9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
+ b" M5 ^0 q6 g, t5 Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X2 |' b* c. h3 p# C# T' f; L
數量：24個

BeiDouChef

! t1 O$ ?- K4 [, A9 Z( e3 R花生牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" x2 }/ r, G- S, m2 @3 s1 V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q3 M8 J% b7 N# \2 R
中種麵糰：
9 x) Y, d$ E3 [+ q! Q2 ]4 s5.39.217.77:8898高筋麵粉       
2 G8 U+ c4 U/ v4 o6 m5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
4 p( j+ E# z- [  b9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
  x7 K* c9 y/ B2 c3公克5.39.217.77:8898/ `$ k+ z& `0 _1 C( E3 w
水         公仔箱論壇4 R+ l* k8 z; \
104㏄. k+ W$ R# q6 o" E
主麵糰：
( y6 `0 i" w% N7 [2 B4 M低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" k9 g+ n5 U2 G, T- J+ S+ {- k
207公克5.39.217.77:88986 s/ w* Z$ u1 h9 h
細砂糖         公仔箱論壇7 J( S8 Y9 r2 s  n' |5 o8 K
100公克
, y' m; m6 S" ]5 `8 ?6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ e+ E0 ^( y
6公克! |" e3 W5 b2 d+ W2 c! T1 o3 L
全蛋         公仔箱論壇$ E: ^; Y5 S5 Z1 B0 D% w9 `" w
25公克6 L1 L+ E' C  b+ Q2 }" P0 ?& W/ f8 ~
奶水         / n3 p% n  o0 c+ s* Z( Y$ s  H  w
78㏄公仔箱論壇4 s0 S5 b0 Z+ j! i! ]. i5 D% |
奶油        
. e. J. E; J0 h5.39.217.77:889866公克
: o1 F* V4 j2 k6 Z/ Etvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w( u& x: z4 d  p  d( ]2 Y6 R
花生醬        5.39.217.77:8898/ f4 L5 L' L2 U
適量
% Z7 K- H2 R" Z: B5 K5 Q$ o/ @( k5.39.217.77:8898裝飾：5.39.217.77:8898! e: D& x% U+ ]$ w4 H% i
三花奶水       
9 D; f4 s& Z6 x' |1 d2 dtvb now,tvbnow,bttvb少許
: A, W4 K" y. ^$ P8 @' ^4 L# P       
. i5 T* l4 ?) f/ y公仔箱論壇【做　法】
; r( X  W7 U7 k" X  m& {! Y% ~8 I5 _" N7 a; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ p  ^8 W$ v- K6 a1 h2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! a* m. G: o( M& T0 C1 t# M) z' A3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& p9 M/ N! f' Q: F$ `5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ |8 ^; e: j8 Q5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' c4 J3 p+ i4 e# O( s公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: {7 e, _, G8 @& I( w7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇  H: i# @, M" B/ M+ h
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:88985 q6 I3 c- @5 y% \! x5 e- |$ a; Y" E
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
4 V& D/ X# u3 H- f' j! K% z公仔箱論壇【備　註】
. \# [" J1 O4 n7 A5.39.217.77:8898數量：12個

BeiDouChef

) J( F5 O; M- V全麥牛角麵包
. ^4 [! a  K8 [4 L1 o4 ^公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 j0 X4 ~+ R; K$ _
中種麵糰：
# O1 q4 S) j' e: [7 X* K8 i9 E  w高筋麵粉       
- Z- q; t  z- c3 vtvb now,tvbnow,bttvb207公克
0 R4 d' h: K: g3 o1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
+ S/ v  W- c; w( x: A- |3公克tvb now,tvbnow,bttvb# z6 Q+ N( O$ N. b
水        
/ z( u+ Q" f$ t3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄5.39.217.77:88982 J& V5 ?! F; e/ m) d) L5 J5 f
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D' T  w* h$ B6 r, H, Z( P0 M* [: r
全麥麵粉       
. T) B9 D: }) O5.39.217.77:8898207公克tvb now,tvbnow,bttvb2 r; D( s4 A5 ~8 ?8 x
細砂糖         5.39.217.77:8898% i# M6 d- z) ~* L# _7 Z
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n" D7 }7 A1 D  g$ _
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l- i* k# J& N) B8 p2 O% W
6公克" C5 ]% n2 q6 r; O: x9 e
全蛋         : h% V6 K) y- u& X9 z
25公克
+ \. L8 l  H" n& U; e5.39.217.77:8898奶水        
" m; L% a1 l/ ], R( i公仔箱論壇78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a* j5 \5 I% h, l" l$ i- }& S
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% ?4 P' i; p; W% w" g( p/ R
66公克
5 @' I, Y( l/ x4 o! Ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇8 V- c* I5 E  {8 H' L' R
三花奶水        公仔箱論壇) R% U7 U( X7 s5 a( {) B; |
少許5.39.217.77:8898  `/ B3 }  J& c) v# X4 n
       
0 x. I0 s5 n- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( k. o& ^2 Q; W6 V" x$ Z4 T公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: ]5 V/ t6 }( R$ [' ~: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 F& }* o  T* |公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" u7 o& s+ h- Q6 S! q4 Y7 |5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K5 Q$ U7 y* [
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. N) h  u+ w5 y' O& ^
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  H5 x$ B$ l5 ~# K' F* O7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
" A* T: o; A) a' n; @# t. E) V( Vtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( y+ M, I6 V& `" T3 _; P1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [! k6 g& C2 Y, e0 d' Z7 I
【備　註】
9 C* q5 N1 m/ H" K  e3 q5 l- A數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇9 X( v2 \# Z# {& s) \0 @1 j! s; d
堅果牛角麵包5.39.217.77:8898; I6 v& h1 {8 ~1 F  P9 g9 D  ~
【材　料】
1 P' X1 Z3 q# G! H9 @0 W" _5 Ctvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.77:88989 ]# O6 \3 i% e1 L
高筋麵粉       
% ]: H% K) c$ e, {" C+ R0 p4 @6 g! O203公克
1 N! ~, H' M4 s0 p& ?1 o速溶酵母        
. Q3 }% A: M1 \1 O! _$ W3公克
0 u0 h+ e. k4 u2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇/ N# G- C5 o7 \/ U" L8 D
104㏄
  x. [6 f$ P6 \. qtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
2 \7 W0 w4 {" f+ ?6 [- U低筋麵粉        . i! G& G7 o& t
207公克
8 a7 |" P# ?6 |5.39.217.77:8898細砂糖        
+ X  F8 \1 p0 `4 `. M5.39.217.77:8898100公克
* f% d1 B0 [/ Y9 @5 P; j3 D+ U公仔箱論壇鹽        
0 Z- \, k! q  v8 e! ^5 jtvb now,tvbnow,bttvb6公克
3 c5 }' A, s# ~公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; D% Z, K; ]$ M1 i0 _7 r0 t, F
25公克
- Z7 K% U5 W7 O( @tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
; I5 D1 ?9 u  h  V! l78㏄公仔箱論壇" l4 b8 u& f# R3 |5 [3 ~: Q7 W
奶油         公仔箱論壇% ^( {2 l3 B& ~# ?
66公克  u- y8 V2 Z, u& N* a* w
裝飾：
2 W9 ?0 P0 j- f3 ]: u  |公仔箱論壇三花奶水        3 ^; c, G% Z. R0 g/ A( P1 C0 ?
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [$ {4 m* t# j& D9 z* w
核桃        
4 _/ ?# J9 q7 A$ h/ _( {, _: f適量3 u6 Z+ }) p7 d
杏仁角         5.39.217.77:88983 ]& Y2 Y8 T( Y1 _
適量
# I( `+ ?1 k7 D+ z公仔箱論壇南瓜子        
) d3 r) T+ P5 w3 V9 T7 X" c公仔箱論壇適量$ i8 C/ k% L- ]$ t9 W
新疆葡萄乾        
" o% s  r: |  t% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, ?% S% |) J  A        ( R. t! L* l9 r2 q* M) }
【做　法】5.39.217.77:88981 g/ E# q" D# ~, p1 B
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: C( u: \/ n" B公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- u4 j9 U# r7 Xtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88984 w% k8 _& {" W% V; E
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" F' k+ n: k  b8 x/ D9 {% `9 H( q/ j* ]5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F7 G* [+ K( ]. ?3 n4 ~( T; I% r; y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:88989 G* [9 r' X8 f- @. T, w4 d7 E+ ]
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。# m  [5 a, T. g4 k2 r* y9 d
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' {+ G0 I. u; y7 }5 q公仔箱論壇9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
$ Q  k: ?5 h' S, H) Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# X# i% m: {6 o% ^" o3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

2 Y8 I; S1 Q; f+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿牛角麵包# l. ?6 B7 \: R4 R6 Q2 s
【材　料】5.39.217.77:8898* P) _  \. W2 G9 f+ _0 l
中種麵糰：
& T9 B3 ~& e9 g, H' D" xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
2 v: _! P7 u* @8 H  }9 i7 H1 W$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ S6 v0 L& C) ]+ X* Z
速溶酵母        
" z( P+ I, P4 u( t  n6 H; rtvb now,tvbnow,bttvb3公克6 V* C+ l) ?  f/ I: Y
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k. B' z; @  V" e9 Z' z
104㏄5.39.217.77:88987 w& y1 F1 ]7 W& ^  z
主麵糰：
- |2 X% s) A7 ?- `# E$ f, ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        公仔箱論壇6 T3 j  F/ E( _/ o
207公克tvb now,tvbnow,bttvb, O( P+ {6 G6 Q: A$ g7 ]! N
細砂糖         2 X& {2 F0 O9 [2 z# y5 B6 {
100公克公仔箱論壇$ l. `1 L. P7 p$ J( O
鹽         7 _4 E2 c" A6 Y2 n: W" Q2 T) C
6公克
5 Q2 G. N! M/ R; G" K, b& d: ?tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
. z) n6 `- n$ ~+ G. L25公克
2 e4 M" R- ^0 U: {* S* z# Htvb now,tvbnow,bttvb奶水        
. j  f6 X. y8 q0 u7 {8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
  L7 M7 d7 u, ~" U2 K  Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
5 u4 R! j; Y  J1 s66公克
" @1 w; n' c& o* `: }+ `+ ztvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵皮：9 m, B( `  U# E+ A6 X7 b- ]$ O8 i( i2 D! e
低筋麵粉        5.39.217.77:8898' R2 J3 I7 f0 U! y! ]; q+ r
140公克5.39.217.77:8898% E2 {6 {9 V) S, D0 \
奶粉        
$ [+ Y0 W/ ?2 O3公克5.39.217.77:8898# Z9 u) U4 {6 Z$ O( z+ x
糖粉        
! i) M$ ?0 R9 j- }4 Y0 s75公克
7 P7 h: A. G6 R# \9 n* S& X. c奶油        
2 ?- S+ S% M$ {/ j( Z5.39.217.77:8898100公克
8 e1 g$ y0 f0 _) c8 l; Z0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~2 d2 n4 J) f4 t
100公克
% Y- E  r. F4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
7 Z, h" _8 d7 R& P- K0 }- \) ^30公克
% K8 b) F6 o7 o0 P  Y公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇  ^- t! C  a% V2 P" t
1公克
9 z* `# _: t/ D6 Y+ Y" H+ S4 Z7 ]公仔箱論壇       
) V( N* i# |3 E5 O3 W【做　法】
' y9 D2 o4 \& {- c公仔箱論壇1         蘿皮作法】
7 [( A; W! ~9 v9 X: h5.39.217.77:88981.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 @3 [& q; v3 t$ k, }& B- h! M
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
3 h) Y% g! c$ y5.39.217.77:88983.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。5.39.217.77:8898* T* `' ^; r0 Q. ~0 I4 t" R9 Q5 a" y
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
+ j; z, ?3 ?$ Z3 R6 A2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K& d, t" ~# t" f+ D$ W" B8 O  q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。* Q+ [0 e/ \# t& o3 Z" I; }1 g3 e
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 j9 h; h: K6 C, k, g5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# \1 S, h) l! f! t8 I6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
$ K: N+ V! T0 y: A: dtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
3 _, @  ~5 x2 [) B  K8 ~2 @# z- T8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。3 v, h$ s' r  \. C( O- }
【備　註】
. {; D8 o- a6 _/ E6 a( ?# p: T" Q5.39.217.77:8898數量：12個公仔箱論壇5 F. |3 a' y' [$ H2 H) k! P+ ?6 `
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

% F" L; w4 l& y: |2 Otvb now,tvbnow,bttvb楓糖牛角麵包
; U3 X0 }* w- L8 [. H# |5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 m, a8 z% u* G4 f* _# o. C0 F1 x
中種麵糰：
( C) M$ j* ?6 `1 s高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ j4 m6 p; O5 C3 F/ Z  X/ a" E1 K
203公克
: }! x0 c4 g8 E公仔箱論壇速溶酵母         8 b* w* b; Y" n
3公克公仔箱論壇, g* d/ M) _4 ?. ~! v
水        
( U0 n! ?0 Y- g- x' b104㏄3 v# d2 y! `7 v& V1 Y6 j
主麵糰：公仔箱論壇) C. l1 y# N( d* a" R$ A
低筋麵粉       
9 p3 ^; L4 B  g+ W: o207公克5.39.217.77:8898/ @  J+ ^2 h; i  \
細砂糖         5.39.217.77:8898$ W; F- x# b" k  @1 I
100公克公仔箱論壇" _+ P! B4 _5 U4 ~: K; r* r8 i
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [3 d, x- O( _! T2 @9 D0 L: \- r
6公克
0 B* e9 L/ y9 d3 Q  h全蛋        
( \0 S( l& g2 ?3 T+ o2 F5.39.217.77:889825公克5 g- {% m. b) i0 b7 c! x' n+ B0 f1 H
奶水        
* r* f: N: q8 B6 y% X/ h! a公仔箱論壇78㏄
( u9 `- M0 V) M) e6 B, r* e) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         - d$ @3 ^% b' c$ d
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y% k1 v* K# Y
內餡：
* d# L! U5 M) y  ?4 vtvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿       
0 j* u- }  k9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
  f# K5 y4 V) E. k) p' v裝飾：公仔箱論壇% f. O* K. L! z: y$ g$ i' e
三花奶水       
& a/ }9 P" z/ J) }1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許5.39.217.77:8898' ~) a3 C2 t' s; b
        ) K( T# W6 `! ]% A" F7 x' ^- v
【做　法】
2 z' B5 V1 }7 `" p' l6 I9 z) atvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。7 B; |$ T1 y/ \9 z# J
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* O3 ]4 f7 A* _( x# ~8 p5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇4 k1 r6 m( L+ r5 c) G
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。4 C" Z9 X& i5 f- i5 {" K
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898  W, x5 }& d+ r7 g% G  b
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
; b! _8 x6 i, b& A7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb8 t* X+ T0 S8 Y3 r! X) z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。& h9 A, G) n/ X' W  ?
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。0 M" R$ |1 I$ V4 b/ m
【備　註】% v+ n$ w. A. J
數量：12個

BeiDouChef

* M4 m: ]5 d7 Z8 C0 W: _' S5.39.217.77:8898芋泥牛角麵包
1 Q% E/ h) {+ @) N' \4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 T, @% N: N5 h, V中種麵糰：
  b5 v, U: A8 Q- r# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇" y5 [3 y0 j& L- }% M8 |7 c* V
207公克3 Q; f; E$ c/ s( V- J
速溶酵母        
7 c9 E* _# X: Q) V3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
7 |; x6 E8 }; }+ e2 x4 c: j+ u# Ytvb now,tvbnow,bttvb水        
, T0 a, c6 b. g8 e' d0 h2 w5.39.217.77:8898104㏄
5 Y0 R$ T9 G! p; l主麵糰：( f$ W& w5 U+ c, w5 O+ u* I8 L
低筋麵粉        1 T: L3 p: u/ n) c4 U
207公克
# u1 R7 g+ G3 }0 _) Z. ^3 H/ p3 g3 k細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K$ g) m9 N( ~; Z. Q1 |0 D
100公克公仔箱論壇; }1 X: {$ D+ r: z0 R% M+ ?1 Z4 z
鹽        
2 t1 j, U8 o5 Q8 g8 ?* u9 _% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _1 P6 V3 {9 S8 c
全蛋         , ^. Y* C; l& r4 t* [3 ]
25公克
- P  Y4 g7 E( m" h8 g) C, e奶水        
& A5 Z" X* z. U4 f5 e5.39.217.77:889878㏄5.39.217.77:88986 S0 \1 b8 e5 ~4 S8 P9 S
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) _! ~2 w5 A: d6 t, C4 n$ E. j  b- I
66公克5.39.217.77:8898  ]& x) i5 M0 j0 y2 S8 M% V* Y$ i8 d. I
芋頭香精        
/ `$ i+ U) [2 v5.39.217.77:889830公克
: S6 R) Q5 t6 ?1 E, u/ H公仔箱論壇內餡：9 t2 \: Y6 w7 X6 e6 Y  E7 Y
芋泥餡        tvb now,tvbnow,bttvb# d& B& ]) g3 p+ T* C4 w
適量公仔箱論壇8 u1 {7 ^! M+ R- x6 |/ M
裝飾：
- @, v& x" l% l# {% ~, \公仔箱論壇三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb1 G& T! k( x. D* }7 u# y8 ?
適量
! d6 U; N  s4 F4 W( y/ @* I) y# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 j/ L+ G7 R* |3 K% {7 Y- I" ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 X& [, G& Z( T( n
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb  x8 n. C* G# X9 j3 j8 `
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& P- Y- P: `2 \% E4 M. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U5 N( j, V; [
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
. _6 d6 W" J2 V" w0 d/ F/ j& f5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 a' ^- F: r% o' X8 {$ O
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, O  _* }1 D2 D+ n3 J6 @1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 m$ \% |1 _) X# W5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 L- [) L' `# N8 J: k: Z公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。4 G! L4 o9 z2 D
【備　註】9 l& `/ d/ q: ~* D( W/ t
數量：12個

BeiDouChef

1 c4 ~) C, |% w" p咖啡奶酥牛角麵包
: o- |6 A; U/ X0 j' \$ i5.39.217.77:8898【材　料】
( S% V, D5 W5 |, o- h. `公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.77:8898: ?( X* ~! ~5 ^- K; v: o2 i; ?
高筋麵粉       
# k# t5 X- H" \3 z9 n# f207公克
/ ~& R/ l3 |" L* v1 j6 r0 _+ T速溶酵母        
0 L# K- U2 a; F5.39.217.77:88983公克
; J3 f0 Z- n0 z" I( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]8 n7 `! [7 t" |5 M& ~7 H
104㏄
2 s8 r1 W" |3 t) n7 q( J0 f# @公仔箱論壇主麵糰：
5 m$ S" N& Z2 e0 B6 F& l( E4 H( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
2 A$ t# i9 Q2 e- v8 j4 ^8 W. R5.39.217.77:8898207公克
5 j4 H2 I  Y$ E9 y& O1 O7 w7 s細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- m) p1 a) |8 ^* c- T& B
100公克
; ~! X7 o5 y0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 S2 a  N. k( {& S5.39.217.77:88986公克
' B& j9 s) ^! x5 s4 R! q5.39.217.77:8898全蛋        
! u/ T% R- E; P; w$ Htvb now,tvbnow,bttvb25公克
( ]$ l3 h* T5 d( t% o公仔箱論壇奶水        
' d6 h  U, R: F0 n- J& d3 c0 _5.39.217.77:889878㏄& q. ^1 |6 R3 f7 s
奶油        
% R, ^$ b- C# ]* K1 g- \- l66公克
1 j1 U* t. G3 \0 Q2 ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉        
" G% B/ Q+ B( u/ e, U; W- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
, z# V8 W6 |! E9 v' m! I裝飾：
4 x$ {$ }8 l: [" N5 X% N5 O$ k三花奶水       
- B" z4 Z* C  }7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
% y4 w- Z, J- p6 S7 M. R5.39.217.77:8898內餡：
# y% E+ w8 S/ @) c. ^3 U5.39.217.77:8898奶酥餡       
1 k1 ~% Z' q- s3 ^4 e" B$ Y4 K公仔箱論壇適量
; M! D* r9 t8 o  s: a. W  ^5 u8 K5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t  X0 g/ u  {. C: V8 L) h  Y
【做　法】4 a: ~9 _, u! _% a+ R/ Y8 h( [
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
' m; d! J, q; G  E7 g+ j5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 L, X" t; C0 ]0 h9 S& a- _公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb- L' \- O2 i+ }- j' I
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- k0 U! v1 Q* _5 Ztvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f9 s- |* O, h+ Q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- Y; r2 _( C/ ~7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
- m% O5 z) q7 I. Y! a4 {5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb  i& E7 }2 I- a& ]" \
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
1 j1 @" A. J; @9 d9 j* _5 u8 V3 }- Q【備　註】
  L! y4 ~) x/ l4 w數量：12個
: y+ j0 Q, X: _# ]8 [) W8 d( l1 p奶酥餡tvb now,tvbnow,bttvb; W" }+ }& X' _! [* O4 h
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
% Z) @5 z  `5 Y8 J3 F) j2 p公仔箱論壇作法：
. ~& V& ?. [$ F/ W$ B5 p& e1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
3 e5 L2 D# }1 I  L: G9 M- i2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。5 {' {+ N1 Z0 A/ B1 n) w
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 }# r- {: }' U/ ]
香橙牛角麵包5.39.217.77:8898) ?4 Y7 S; F6 b; ^
【材　料】
2 n3 H$ L* ?, h- H& e, G2 S1 Z3 ktvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
! W9 S- c+ Y. \( V* q/ F5.39.217.77:8898高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m; k; K, S8 R; ~; n* y/ `
203公克
- _* J& V- W- F+ l; _# E( I速溶酵母        
+ _+ S! E; }$ B4 s3公克
. c5 ?/ z3 h" t) _: K) u5.39.217.77:8898水        
% y% D( [, o* U$ w5.39.217.77:8898104㏄
- t, y6 f0 K7 }3 z& e+ }公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G4 L! ^) t. N9 q  C
低筋麵粉        $ @3 q1 g  m5 o# Z; a1 \: p9 O
207公克8 ~; C4 h3 z8 }
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D6 Q7 S3 V# Y; n+ s3 r
100公克
; W' B4 N! _% ^8 O0 a9 q0 A) j公仔箱論壇鹽         # c* o) E0 n' q& I
6公克
1 R6 ?& I5 Q$ B% ~4 A% d全蛋        
/ l5 F2 k% D' K" _, h' G公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m5 A* a4 }2 k- d4 `5 h/ k8 M6 ^7 l
奶水         ; Q3 I3 P5 u  p0 _! p6 j
78㏄
: i& e$ V8 G$ Y& S# t1 y5.39.217.77:8898奶油         公仔箱論壇2 c' u$ b7 v; g) R* c, Q
66公克
" Z2 c4 v9 @. l( P+ o, B公仔箱論壇內餡：
0 R2 J3 q' E% w0 H5 C. A桔子醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r; c! b% Q2 D: N
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N( i* {) {% C8 z- C. m) }! P) C
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb7 U6 y, P1 u& o( x
三花奶水       
( }3 y) D( Z* t5.39.217.77:8898少許9 P1 n  J9 V6 G7 u
橘皮絲         5.39.217.77:88982 \( H, v" R! w: U! l
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?" m  B' G, Y6 E1 c! S% h9 y6 B
        公仔箱論壇$ [7 r& g" ?+ K' a8 [1 K0 o
【做　法】
* {- S/ I2 S+ e5 z! r2 l* s( X5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 ?% ^# W( `. U$ q4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:88989 @/ P! q$ {5 C8 G  i
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& E* Q1 c* _" g3 E& l) I! B* m4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @9 D6 }4 Z6 @) w; J* ?7 t% I
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 p. w+ \$ N# K" k% {# V
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 }8 l# ]4 s' M+ o2 T: i; Z5 Btvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
: L, |* \( p( {- N公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇0 l& e+ Z$ N0 f3 X9 U: [" i
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
% F+ o& Z/ C8 f【備　註】
( V7 F. P. I8 H* Q! {: Q數量：12個

BeiDouChef

4 m" x  N" i/ W$ ~6 n; W; V德式蜜豆麵包
' K0 l" s# s, B2 gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- m' J: U" e; I' Q' ^, P! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒餅麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb3 ?) V' a- Z- u# d0 k! e% E
500g3 f- D; K1 d2 O& f$ U; X, Z" r
市售大蜜豆         8 A* _6 Z3 j$ o9 k. f. Z1 [8 {
250g5.39.217.77:88981 t! \  z; \5 Y$ \0 A
       
( Y' u; e5 k/ v) L5.39.217.77:8898【做　法】
! M0 W. Z' ^" J. h6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
) J3 `; [6 F* F2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
) C; p3 o/ Y  C) }2 I5.39.217.77:88983         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
3 z* D. \, O& e2 i公仔箱論壇4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' R6 U' T. r5 m. c3 X& P
千層鮪魚麵包
' N  p6 {% D6 J6 P4 r6 a$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) U; X9 L( i( h4 o% T: R% ?' a2 K+ A5.39.217.77:8898酥皮材料：公仔箱論壇9 |2 G6 R$ X8 j1 X/ a  u
白油        5 t8 Q, F" Y2 X5 }5 k
45公克8 e4 n! O, O+ |1 @& w
高筋麵粉        
! F: H7 z+ ?) E1 i& h# y- _9 N5.39.217.77:8898360公克tvb now,tvbnow,bttvb7 m- X# s/ e: `3 _/ J
低筋麵粉         公仔箱論壇8 l$ U4 T: H( |# m  K* ~2 X
90公克
/ \! C3 M  L) o2 k" s$ w7 I/ a5.39.217.77:8898水        
& u/ U- r! b) y7 l5.39.217.77:8898270公克2 `! i$ c2 s; P1 y5 }
鹽         4 a7 o% v, e4 I- c. U7 B9 a2 v
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G7 g& M# H. c+ ~& E: F0 }* A
起酥油         ) v7 Q5 ~. A# T& v
340公克
: l4 Z/ \( ]% H+ G% ]! _' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         8 {! H8 G9 e( |3 f7 v7 I% b- {+ o
20公克$ M( e) s5 I# O- G
麵包材料：
7 ]% s& I. X% c! \# i! e$ d# x3 l5.39.217.77:8898蛋       
, _. `( N: B5 n# u4 r0 \% u5.39.217.77:88981個- x( b% B! i- n5 `9 k2 Q
鹽         . ]. r# t- j: b
5公克
. ]# u' b+ k. n6 \7 Q高筋麵粉         2 n) _& L4 s; {; W3 j1 R+ c4 B7 ~6 ~
472公克tvb now,tvbnow,bttvb4 s* U6 o- K4 ]. D- T
低筋麵粉        
- g# o  u. Z" V4 e( C4 j  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
& n3 p$ r" p) q& w) [6 R# Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ p( _7 A  }  i8 m. T; e+ \$ wtvb now,tvbnow,bttvb105公克tvb now,tvbnow,bttvb9 g* K" h# o' \/ \8 ?: M( Z) _$ b
酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |, g  \, K) k7 }' Q3 J8 ~. u
5公克
/ A/ M  T$ ~0 A% r* e5 R奶粉         公仔箱論壇3 j  R6 |. N2 ]8 D3 z
50公克. _5 E4 v: W  \  R% |$ K
奶油        
! H( a+ A; Z  n# F+ z% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克0 t) F; a) @7 d: [
水        
: G3 u1 x: B- u, Q5 H- b9 `5 @* _9 Ttvb now,tvbnow,bttvb295公克
) ]! F5 n9 t& \9 o: w" ~: H+ k內餡材料：
  R0 n1 r1 i0 `# }. Vtvb now,tvbnow,bttvb鮪魚餡料       
* \$ _& y* Z- Y+ S% Q7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }4 R" H0 E% x9 i
其他材料：
% V6 l% ~6 S0 q$ J$ l! t- q全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb% g$ b% u! v( N/ P/ w0 L
適量( N' ~4 W2 ^4 X3 u# {& k5 i
       
' k2 D8 b' \4 R, S" l1 Q, X- x( ~6 D【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ m- q) X3 A- z( ?" g( I
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~1 X9 l  c  ~9 x, v& X9 M
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
4 G7 k3 B4 ?8 o: I7 R5.39.217.77:88983         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y5 S' Y7 X/ @. K4 u
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
) P0 t; q/ A- _! _( Z9 J5.39.217.77:88985         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.77:88986 n) {7 f1 w$ d5 t5 Y) q( G. [
華爾滋麵包
( x) W# j: F. O" O6 C1 |【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 t' [: [9 u; |% e; K! {$ S" L1 i
酥皮材料：
( x( G) G! T. F  Y( [0 X% e2 R白油       
8 a/ L3 q. d. T1 b45公克
# J# G7 |3 T3 W3 y, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" o9 Q9 q3 a5 N8 S6 M0 ]/ \9 @360公克
5 H; I" ]9 g* n  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
& m1 i& P) [# V# h5.39.217.77:889890公克8 \" X) R/ F9 ~+ `
水         公仔箱論壇1 s* n8 G; w' Q) a; U4 m: C  ]
270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M( j2 U7 M6 p9 @: j1 [$ o
鹽        
5 @! f( [1 J+ D# U5 Dtvb now,tvbnow,bttvb5公克
4 h/ {# q/ R0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油         5.39.217.77:8898: j" j& |& X5 r0 s8 M
340公克! N5 q/ m1 l! A6 y9 k2 o. E, U
細砂糖         ) d; ?* @. ?1 C- n) ?/ S
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O8 m7 t7 M2 v7 R; Z
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i& _6 ?, d9 j0 f6 n
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A0 x; t. t/ d! G. f  Q
5公克
7 `! F/ v3 C/ f& b5 P! J酵母        
  D2 N$ c! m. A! M( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 k5 h2 q" ~/ y+ Q" y: j0 }
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【做　法】
( X. t, @- R0 w- ctvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
! F$ F! z# B/ K  I, V9 N5.39.217.77:88982         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。5.39.217.77:88980 E- [8 Z- S0 c$ x: b7 Z
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
0 ?9 R$ Z$ M! ]! l公仔箱論壇4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。