BeiDouChef

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全麥魔杖麵包公仔箱論壇! l( }/ ]: y: O  g% R0 L0 T' B
【材　料】
! E$ y* Z/ }- ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
% ~' \) `2 ?9 h* h- i2 E1 A616公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P6 E% K3 i& M
全麥麵粉        
& h2 A2 Y) B* G) A$ O410公克tvb now,tvbnow,bttvb# d# N5 t3 e' U2 M$ B7 X5 G) }) S1 i
速溶酵母        
# d! c& N; f7 N+ Q4 j" E10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 k5 {) k% t- m$ u% M* E, ^. h
鹽        
) s2 ?# e3 v2 T, l/ \! T! p9 ~  ~tvb now,tvbnow,bttvb22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?3 @" ?0 _; _
改良劑        
' c1 j* {+ W+ I  D$ d: itvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇( j" M% t( z; N: u
水        
6 y; S3 }- \5 `1 p6 A6 {718公克
" v) r' F3 Y. A  w! Z小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 l  }- o8 e$ B7 e
51公克
. S. a# g* b. d* ~5.39.217.77:8898       
; e! T+ D5 @2 E( e7 x/ O1 z; z5.39.217.77:8898【做　法】
' r+ ], H5 o1 j2 U! z- _+ L1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ ]: K0 z1 O2 n2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。% A. P/ h# s& P! @( ~
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
% X7 f; v  z# t$ F5.39.217.77:88984         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
% n1 N# y! A! q6 q5 X/ O  c5.39.217.77:88985         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" V9 B, s  l8 g: \
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ _0 X  H- d2 ^+ W5 K
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
7 a$ \' H1 z+ E3 ~( [8 \8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( U" E; q. v8 c" x$ [( w公仔箱論壇【備　註】
- @2 u# x2 h/ g( M* s$ }份量：5個

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8 B$ H) p  W- C9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香麵包
! H& L3 o- |% D* B0 G8 C& ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898) |+ F$ }: v0 \9 h) k0 f2 l) Q
法國麵包        
! V& z0 I& A4 d6 T$ [4 f. ^tvb now,tvbnow,bttvb1條
9 @% c: m2 i+ G: Q+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
" o; X# v5 m4 B100公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ^3 q: U1 C5 z7 {+ p3 M
蒜碎        
- q4 U2 u9 z8 s, d& n# m2 [公仔箱論壇1大匙
' Q. j1 D+ v. [3 g乾洋香菜         7 a8 ?! y6 U. z) B3 m5 m6 \$ h
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b: U1 D0 m9 p  V/ g/ j, L3 T, r* {
【調味料】
) E' d  S$ @9 y6 j- X9 v* L) L- h6 o5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇  I' F# Q4 K) O, q: L9 x* y6 a6 j
少許
! x3 @7 n8 L7 N3 a4 c) X5 P* p9 ttvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \2 H( ?7 ]9 s2 m) \; f0 E
【做　法】
2 p: L7 `+ d" e6 p- N公仔箱論壇1         將法國麵包切成斜角厚片。. P  T' Q- L& {$ Q
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
( s  Q) J4 F- l0 |- t, h0 y5.39.217.77:88983         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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公仔箱論壇# ~, f# f, p7 C) F  D* V
硬式牛角麵包
) @0 {2 Z8 A. L% w# [【材　料】
6 q" C3 g- }. I, \/ |( s& @- x4 rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
! ^# ^, R6 |3 ]- Wtvb now,tvbnow,bttvb水       
+ ]- c2 w# Y! B% ?5 p. L5.39.217.77:8898104㏄
+ k2 t6 k) I& D" q5 m5.39.217.77:8898速溶酵母         / ^2 B* Q& }' e! |9 O, ?
3公克
; j9 S3 {2 m- m3 K/ V% ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         7 s7 g: t2 y% a2 q4 M- y9 y
207公克, h; X6 D) q& U
主麵糰：公仔箱論壇& c2 w5 M) F! z" K: E
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a& W3 ^8 k& t% z" Z
207公克
( C9 n( _! i$ [, N' u0 ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇* |; N# e7 f3 R( p6 v
100公克  ^8 U- I: U$ T+ J- u9 O5 }. ~/ i+ v
鹽         / R7 B0 \) z$ A. o. L
6公克+ u1 b1 n- U" D* T/ e
全蛋        
2 @' w7 ?1 W) A, g; I: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n% C5 B: N4 K% v" m
奶水         $ A3 M4 A! {3 L; Z  A$ m) E8 M
78公克
! R) ]  i2 J1 c: k+ q* p7 m. V" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
4 ?& |/ Z( X2 }0 Q' d9 X  I# Y5 r6 A& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克公仔箱論壇2 t; v4 L( S' {" Y0 R4 O6 i# @
裝飾：
& N- j7 t% {4 i6 }4 d  P: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
& k! E) G3 @; N" R3 x* {tvb now,tvbnow,bttvb少許
" t5 u- G% C+ c5 X$ r& e公仔箱論壇       
' P$ P. }' S* U3 E( q【做　法】
; r8 g$ t+ ^1 U4 P0 v- @tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇$ l& k) |4 G/ `2 Z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇  H8 I, J% h) }% W
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- ]7 W+ p/ d7 U  @4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb. P6 Q- M, ~" |; s8 k7 I
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 i5 {8 Y7 I0 B4 x8 c3 S0 [5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: i8 \2 Y$ J8 N1 t, r! p8 ?7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
' p. u: s& k# l; k& v8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  z% D) V& x% l& ?, u2 \9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
8 U; O& W+ ?  X9 J! q# V$ ]公仔箱論壇【備　註】5 i  k" E$ ^0 c) F3 g
數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb' R9 _# l1 {7 C8 T
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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% {; C# q+ d1 f  [  y7 atvb now,tvbnow,bttvb大理石牛角麵包/ \# F+ D% e( Z' [& z
【材　料】
& ~$ e; Z! W9 N- m9 A. k' L2 l中種麵糰：
1 Z; P2 `: _/ m# G+ g高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B  F! \) y- Z, P, G
207公克
% f1 Y* W5 V- n3 e2 Ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
: q, D! x1 H& e7 X5 |% s3公克
, _' b* N7 D/ _tvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇' ?% _. z/ T2 }
104㏄
  f/ O2 i, n  c/ Z) R% c' e6 T主麵糰：
+ q4 D6 I9 Q( C7 t低筋麵粉        # t$ l9 N7 n1 J
207公克
7 M" K% Z. m! _4 N- |  C5.39.217.77:8898細砂糖        
3 C& e5 I- M% E4 W1 T) g; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.77:88984 p. p' T4 z1 K5 ~  f! O
鹽        
6 p5 \$ J2 l: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克; N1 T- p  O  a, v' K# U) c* @9 X
全蛋        
4 Z- a, o4 b( ]/ {  v9 P. G公仔箱論壇25公克公仔箱論壇$ I+ b8 [: |! z0 v6 l9 j8 n% g
奶水         5.39.217.77:8898. A  K6 v% L0 L
78㏄5.39.217.77:88983 B6 u. t% _7 A$ E. S; P
奶油        
; P  S5 V# B0 n. m% z3 |, t/ t# `66公克5.39.217.77:8898+ A' `* U/ w8 d( g' O
內餡：
5 ]( u, |4 }8 w; f6 z" p7 q5.39.217.77:8898巧克力醬       
2 L2 n% \! j0 t5 J# `公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb; M- ]# w: a! [1 s1 v1 T
裝飾：5.39.217.77:88981 e0 E  O3 C# {. I! `- P
三花奶水       
6 X% u+ k+ Q( v( H- a( O8 s5.39.217.77:8898適量
+ |6 s  D0 o- x2 A9 N9 o公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h, w% Q8 W. ?1 r9 R; e
【做　法】
: K# v/ _1 h" c1 j1 k1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! s1 k- H# O3 e: ~( h7 W5 Y3 t2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d6 w" m8 w9 z$ C6 E& j/ e. Y; q: W
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 o5 ]9 ?% V: y1 w* B) w4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 O) q5 p, i' L5 ^* q4 R$ N' L" T5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: q( s0 k2 \: i& @5 ]* {0 H" m: R6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
3 T' G; r- q7 d. D# o4 Gtvb now,tvbnow,bttvb7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb5 v0 [+ l) ?# @8 K" w* z, Y
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* B6 @( i0 `0 s" Stvb now,tvbnow,bttvb9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
: ^- Q1 m+ `: k# M7 Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】# X+ J$ w+ d2 m
數量：24個

BeiDouChef

! v: {( t, x6 X公仔箱論壇花生牛角麵包
2 p5 e4 n+ u9 E2 h! j: H5.39.217.77:8898【材　料】
5 ]* f9 z, h+ M& y8 `: E/ V. S* r: I5.39.217.77:8898中種麵糰：  ?' a9 F8 {. E. Z' D6 V
高筋麵粉       
; J' \' L/ J2 |: |% Q7 ~3 `; e203公克
" A' {5 \5 {) `7 w( a" _tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.77:8898- Q' ?- l) {: b! c' O( ]
3公克公仔箱論壇4 J; S) c0 `4 a3 q. D
水        
; ~% v* r% Z$ _) k- t! M% l104㏄) w& a5 L  }* q+ p
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l, Y7 F/ F* s1 B' p2 J& A
低筋麵粉       
6 X2 R+ Y2 Q" y- S5 @5 X207公克: O: w/ H! H+ r1 P
細砂糖        
* B4 ^9 s, W9 `) ~  w: q. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5.39.217.77:8898& w( W/ {# S: S5 \- i; z) u8 H
鹽        
$ k& J( |& a& f3 P6 U/ N/ t  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
5 E0 `# H6 H4 L) Z1 K- V5.39.217.77:8898全蛋        
" B! ]2 v: P- Y* l  h6 A0 m3 g: xtvb now,tvbnow,bttvb25公克
; A7 b( W  B# `- s6 W$ P公仔箱論壇奶水        
3 S9 e& b7 s  x5 r6 f1 u. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
5 K" p0 [3 R4 Y$ i. ?- q1 T: ]奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V5 G3 O# V6 l3 G4 }
66公克1 Y9 q4 Y# r! x, r& m1 \/ X$ D
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- S: p. M* C# W/ g
花生醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y6 z' L2 |5 y3 z
適量公仔箱論壇, ]* B! T' R* l8 @& ?- h* K
裝飾：公仔箱論壇0 e( z/ x: K3 g' \
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \8 D3 ]# Q& w) q  E
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y  c- B7 y! J8 s$ D
        tvb now,tvbnow,bttvb1 k" M% t- S' ?
【做　法】
+ [0 s7 W9 ^7 n* I& O& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。" d# z0 o5 U& F' r9 u
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 U2 q! k- @) K# Z+ z6 N3 y3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 K) {$ s) k- N& _2 @) P4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% S! G6 s0 c  O5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:88984 ?. U9 m: p! t7 `; g
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: v  N4 J- k3 v# G$ V( W7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
- s; m( E0 t/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 G. e( D' M. |9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
0 R" [# w* W$ K5 i6 y【備　註】
1 [3 ]( E8 O& U+ c" b數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 U* `/ y( t9 g0 W" g( y, S1 v
全麥牛角麵包5.39.217.77:8898$ `( w# y5 L. y$ q
【材　料】
* A/ j3 K* D, y4 j9 @9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }9 `4 J2 d' {) y
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n. `9 v! O7 K) N  Z' k. T" I
207公克
& H; [# ~! z# u/ g. k/ k2 p5 s8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
% P0 \3 g, O% Z1 O/ \tvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B6 c" _9 g: U* _; [. |
水         公仔箱論壇: k, e' w2 G5 f! V2 ?
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb( B, g, B! u& y; A3 w& j# R  z
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A+ Q+ G1 v6 x  P
全麥麵粉       
# P+ Z8 q0 ~4 B* d& `  f* R7 Mtvb now,tvbnow,bttvb207公克tvb now,tvbnow,bttvb5 G# H" ^$ ]! P
細砂糖        
) G, K) ~# r8 r# t8 e+ Itvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 u2 I4 x0 m! U8 r# g( I; h  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: u( s5 W. Q+ x  R* [  l
6公克, a7 @7 t. B6 U2 S& |; m- s
全蛋        
0 a" X0 j+ U; L* E4 E5 C25公克5.39.217.77:8898, k$ t. [! z4 T' M; J5 A/ {
奶水         ( I) n! b! [' l) s6 A; J) i3 u
78㏄
5 C4 L/ P) b2 r' T1 s1 U5.39.217.77:8898奶油         5.39.217.77:8898: C3 T  n" m9 s( `+ |8 D* [
66公克  w/ S' `! C  C3 @  ?
裝飾：, ^# U2 [- y; b* \8 B) z
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb! t3 k0 V6 J8 T
少許公仔箱論壇+ P  T4 Q! x+ W
       
: l: A' l8 O+ ^/ P: n【做　法】公仔箱論壇; D2 K; Y" d8 ^1 V, s! r8 I% u
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 z( H) w+ K- U  G; u2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。% v9 P, A; C9 N# _0 u1 s
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇: w* I* ^- w. m" c, S
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 G  X4 f$ O
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:88987 N3 a) _3 \; e. B/ M
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。! G3 i" j4 h/ y6 S/ }+ |
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇1 s4 }( z* p& M# M
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; Q+ |! p+ e) H, H& q" G2 c9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5 r$ J: J: r4 C! z3 _7 ?, |! W3 \/ T
【備　註】
3 A. f( J, D/ M* ^公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

/ f+ x, w4 m7 W* m( G! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果牛角麵包5.39.217.77:88989 g6 q: k; h3 R
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w1 C! j$ _) V& B3 y
中種麵糰：5.39.217.77:8898+ P6 C9 O* q9 Z3 R0 J
高筋麵粉       
  \' {1 X) g/ `; p$ _. N8 g% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
7 ^; g: M: m1 N9 Z1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.77:8898" k6 v, Q! s# F* F  A. C
3公克; U* c, E. U. M$ `/ J" l
水        
" L. j# Z3 \6 t( F5.39.217.77:8898104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a5 W8 g" E# P/ e$ ?7 C; c' T
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 e3 ]) V- C9 t* y
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f- O2 r& |8 x& U9 c+ A
207公克
/ s% t) T6 M% Y1 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 g: z4 B' ~% {) l0 {6 F6 a100公克
! q- p/ G# d# \* a2 c, R8 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇4 w) R( p9 {) G  j! e
6公克公仔箱論壇+ K% L& B  V, w& |; T( X
全蛋         5.39.217.77:8898; ^) O$ J6 C4 C/ V/ D# o
25公克tvb now,tvbnow,bttvb" I" s8 w1 f0 `
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb! ?2 `2 I) X4 n0 \4 C
78㏄% L! }/ {9 |0 z( k9 Y: z  k5 e/ E
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 y. F! @+ n7 z
66公克tvb now,tvbnow,bttvb4 g% O+ r8 a; [$ Q: m' f
裝飾：
) a# e' l) t! S% r% N! C三花奶水       
: i3 `4 R! @+ J- V少許
  j9 Y- t+ d/ }核桃        
/ y( D2 |, G0 H* E" x/ t/ ^1 |$ ktvb now,tvbnow,bttvb適量
" k' ^: [0 Y! Y4 h8 J2 b% }) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb0 v: F" a6 f% l; X, }" S
適量公仔箱論壇8 q, ^4 w- X; _8 x- Z" c: E6 w
南瓜子         公仔箱論壇. J1 ~" q  L( o
適量
* m$ |- N- S# L' S& p新疆葡萄乾         5.39.217.77:8898. {3 d3 {, B3 L( S5 D9 ]
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S8 |  _3 U- z
       
( ^: `# u! j; wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 d, B! |; v9 w; T/ D
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb( {/ c# o* h$ T  g1 L5 b+ M
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇! I5 O4 N+ t, M+ B. j8 a
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:8898. p0 H9 D! }3 z& v% x
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇( ~2 }1 B$ N* f- v, ]( q; d8 e
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898( w. h" {8 k3 ^5 e
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
" H& Z: H" [: T5 t5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s3 n4 X2 E! M- X
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! y+ c, L4 i8 `  R) s2 q, b+ {, x
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
* _% B+ b" d2 x5.39.217.77:8898【備　註】
5 m- Y& ^% @6 `數量：12個

BeiDouChef

) C% u3 f8 C$ N7 J! d: b( I
菠蘿牛角麵包
# R# k! c/ A' |- i【材　料】5.39.217.77:8898% F& @1 \! R/ Y" \
中種麵糰：
5 E( K4 p( o( a3 E. J+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
' _, p- I1 `  E4 H8 V# m& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
+ [0 }$ w7 Y: K+ a, y6 z2 x+ n( v5.39.217.77:8898速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* X( a& y  g2 c( e$ N1 P; X
3公克
9 D: o5 w  s  W$ |' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 K% I* w" U- }5.39.217.77:8898104㏄
7 d5 z1 H) a6 S4 E6 F" n主麵糰：
  N- u* w" h8 g8 q2 N低筋麵粉        % `/ Y  C5 M8 H  Q0 v& S+ m6 n+ W
207公克
, U3 R4 S9 j& w  H4 r2 d: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5 E- z0 Y! ?  e9 {
100公克
' n4 C. s3 d0 P& y6 c* S% l5.39.217.77:8898鹽        
% A. {. ^" k0 |& S2 L- btvb now,tvbnow,bttvb6公克5.39.217.77:8898) y3 Z5 B4 s) T4 ^: p
全蛋        
( m+ w1 G* H8 q  c2 P$ E1 d公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb( k, w. n8 X7 V3 J+ `, Z) e
奶水         2 {8 n& H: d- C. f. Q
78㏄" `, \! t. X# B  ^; e5 S
奶油         5.39.217.77:8898- `! p, v! p( K5 s+ D# a& ]. ~4 A
66公克tvb now,tvbnow,bttvb9 g+ K, G, C, G8 n/ k& J) l4 J
菠蘿麵皮：
6 l0 S  T1 \+ M1 ]: _5 [  S低筋麵粉        6 j6 p) D: E3 t4 s9 F* G
140公克; _3 ?/ O) M" W3 [7 \
奶粉         5.39.217.77:8898# Q: }8 E4 c# y0 r4 ^6 u
3公克公仔箱論壇0 }1 x+ C& p. v9 r* L' c
糖粉         公仔箱論壇# M: F5 s. y- |7 N: {( J
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J  H8 f7 l7 H' f
奶油        
. r# @: H5 [/ ^+ |3 o100公克3 D" t) N8 q1 G6 X, ~0 S
白油         5.39.217.77:88989 i0 w5 T4 l: y' X
100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 A! ^! s% N- v# F
全蛋         & F* o9 e: Z5 Y5 [
30公克
8 w. s- O, }# O/ b4 itvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ ?& ?# ?! r# ]% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E. l9 c  ]; k1 A" h
       
6 x/ _8 F( {2 s/ W; G公仔箱論壇【做　法】5 K- Q* r. V. a$ s
1         蘿皮作法】, I. m3 v8 r* u& Q% ~) E* C9 }
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。% U) s* P+ D4 U: |3 X; f; h/ O
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 w) s( _3 d, l" I, ^
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
) L% v. f, W  g- B9 `0 Q4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
  F/ ^  w7 b2 `- z8 ~5.39.217.77:88982         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 ~/ n8 J& K8 `" _. [7 s3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X# A1 S: U3 J3 `. c
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 f" ]0 i* |. A9 Z1 P* C# S
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  e1 b* q! \( N* _0 k6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 S. P( n0 u; ~0 Q' ~! u7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇" O& n) V2 N+ ~" q3 a: n
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
7 d" N: ~: D3 F# Z. i8 F8 l公仔箱論壇【備　註】
2 a1 [# W! T$ B  ~$ e數量：12個
1 j2 {! z' J8 G' v; H4 U% \# k% d, H菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

( i4 ^8 H! ?2 |5 T* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖牛角麵包2 }. A7 x- n& T
【材　料】
; M# c6 K% A# R1 b" b% o中種麵糰：
! U. S* g8 p. [高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* y, _. F* f/ Q. w/ Q4 C
203公克
: a+ E$ h6 |/ ~5.39.217.77:8898速溶酵母        
5 _& I9 a0 B0 t: Y+ N, ctvb now,tvbnow,bttvb3公克
* P  q# W- n! U; g' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& w0 O6 j0 B6 S# R4 vtvb now,tvbnow,bttvb104㏄
+ ]& \) Y. e& F% \4 E5.39.217.77:8898主麵糰：
( E( V4 t2 O4 |' Y& n' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
9 ?( a$ x% T; k. Ltvb now,tvbnow,bttvb207公克
: y9 j0 ]) m# c: t5.39.217.77:8898細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p" F6 W( c* E( I" u( ^
100公克5.39.217.77:8898* T5 m2 j: K: o/ \
鹽        
5 M& Q+ C# ~( k+ b6 _$ F6公克
* e- Q: T: H1 X: S& q" c+ ^  ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
8 j: i9 B. t2 Q0 D$ rtvb now,tvbnow,bttvb25公克
. j, J9 ?2 n/ \8 E- p+ B6 |奶水         : e. d% G( }* c, c6 @, E" s3 e
78㏄, ?" U5 Z4 M. y+ u1 w2 g
奶油         5.39.217.77:88985 e% b9 E, z$ M/ x! ?  R, M# a
66公克
! `8 G2 f! `1 }9 ]* d公仔箱論壇內餡：7 n0 t& K1 q' K6 V( j. K% h# y
楓糖漿        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]$ F0 e# X( I' a! }5 c
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S/ n5 |% {; s! A
裝飾：% `0 w, \/ j/ I- N
三花奶水        5.39.217.77:8898; J0 B8 d: Y: G
少許
* a, v" C6 T3 y9 H5 s  f       
$ }" }: ^/ C" i. b9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇* v4 Q) c2 L, {) X
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, O9 l6 h9 }" x# B" D+ U# ^tvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ A, P* G7 |) `$ f5 c& E& ]公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb% g8 V8 p# ^+ b
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, E+ T# w6 @) z  I5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, X5 c6 G" @$ K2 W9 T' o
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898% ^& w, |7 m5 }+ d  E7 i1 g
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
: u+ W* v! Z" a* ?5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 S) h4 ^: {3 l, i! [- X' E% @, E* q9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。" r6 E! n& B2 L6 M4 N/ D
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K: f1 `1 y0 s. ^  Y
數量：12個

BeiDouChef

5 H# f8 M# I5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥牛角麵包5.39.217.77:8898: _/ f; T" A2 l- _
【材　料】
+ U7 f- k. X' Ftvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
7 N7 t! K; d- M; M5 [) A4 O3 I; B公仔箱論壇高筋麵粉       
2 b% g& \' f+ K: x+ Atvb now,tvbnow,bttvb207公克公仔箱論壇* _7 D) p# E6 Z# Z# y1 d( F
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f* n$ c- ~8 v2 H* N* B
3公克tvb now,tvbnow,bttvb( z6 U) `: z/ b: p8 ?
水        
) @' Q  d& I) l1 h, ^6 a104㏄" D2 |/ s- h) B) Q: D  ^6 D6 h$ z
主麵糰：
0 [  C6 X' q0 {! E% F0 ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
: Z: I0 f! |' ?$ ~, R, k* K* L2 ^9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: Z9 `0 a; [
細砂糖        
" _# g0 t. |4 f# c. C7 ?  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
5 ^' [1 z. v4 i) D, r5 f5.39.217.77:8898鹽        
; W* z" W5 C$ p9 s/ F公仔箱論壇6公克
0 W1 D! f7 a4 {公仔箱論壇全蛋         5.39.217.77:8898: R0 C( K9 x7 @, P5 }, {) z
25公克
3 z! V5 I1 q1 n) p5 @1 ytvb now,tvbnow,bttvb奶水        
' }7 [5 E; ]$ {. d' t5.39.217.77:889878㏄
- m, c6 Q4 ~* B2 u% ?! }  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K  g& F# Z4 i8 s+ ~  H3 Z1 V+ [
66公克公仔箱論壇9 ?6 z2 y" R' l# m
芋頭香精        
+ _" Z7 F* R1 P6 c30公克* p6 k$ W0 @* e; |& v
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 Z% i; D& m" K9 l, j
芋泥餡       
* a9 s! s) i' l適量公仔箱論壇2 ]6 j. j8 I: z! m
裝飾：
! I& w1 Q* l! D7 Z' W! J三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb. _: J+ t0 G2 m! H
適量
; ~3 G6 M* P: [& m) O% a, w# ltvb now,tvbnow,bttvb        8 i6 @8 v2 _- _- L8 }6 f
【做　法】" A6 d- K4 Y4 N' T( d0 P% b- c! J
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇, l9 y) T  {" I
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。/ S+ s  t" m# I6 N9 K  I, h, U
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。3 ]8 q, b2 d0 k: f2 Y- _6 r
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。) w9 y4 v/ j; {6 e' V
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇! M: i2 i# c* t/ ~1 p9 N
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb* k: ~$ E; ?( R& |
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
) D/ ?2 n/ r5 T, ~. y) o* b; U5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  c# T! L5 i( Y) @* W9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。: s% V. u9 }9 @% s! o8 _: z
【備　註】
. e  _, d/ ~; H數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898' r$ T4 F9 w$ ~) ]5 \
咖啡奶酥牛角麵包
( R: a$ a& ?+ ^& j, J- ?- T9 W$ W& P公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇- k4 I: D- W6 s9 v* h: x/ U0 k
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 c0 I6 M9 V) q4 q9 x2 T  R
高筋麵粉        5 W' U4 }) B# ^9 d
207公克) K" ?. @. z! ~( r, @/ ]; ~
速溶酵母        
: Z9 P* o: j) P% ~' ?3公克
1 O$ D) @) `$ v8 z7 M7 f1 P$ ~水         5.39.217.77:8898* @/ O9 o# [, \
104㏄  v# `$ l+ v7 T' z( N* `5 F' W+ h
主麵糰：
3 y, l1 @# b8 S3 c2 A1 D低筋麵粉       
4 z+ \# Z" U. \8 `' Y+ k公仔箱論壇207公克5.39.217.77:88983 H+ L; r: B% x9 B4 z) _+ P
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a7 V3 H* D7 G( f4 f
100公克
; n2 y# x$ v/ j+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C+ A) A6 y. W& K0 b
6公克
1 [: W& }  U) f6 d全蛋         : Y) s, F; P$ K1 J
25公克公仔箱論壇( ^: J% z/ P5 Y
奶水        
1 t) f! K+ H: l2 ?- i9 T, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄9 F  I5 P+ Y" K
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 k/ C/ J! u. h2 T7 w! k
66公克5.39.217.77:8898. i/ s, v' z) ]0 f# y4 e3 R
咖啡粉        
4 k0 [4 H0 X& o0 C5.39.217.77:889810公克1 C9 o2 V6 K5 e/ Z: u/ e" A
裝飾：公仔箱論壇0 a$ b; h( x) Y2 N! `& V4 H
三花奶水       
4 A1 e4 P1 Y, ?- ?: h& S5.39.217.77:8898少許
1 _2 O( A7 A3 [  V7 Q內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ G% F, C& m$ }
奶酥餡        5 G+ r5 M8 m% u0 B/ x/ M
適量1 B1 \. c  U6 g# y
       
4 F! v" s1 W4 K【做　法】
+ A2 F7 T( z' e! c1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇8 p2 l6 l; L1 m& z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" @6 X" ]* n# W" V# i. i, N3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% z; {3 c. Z. Z# mtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ r" Q2 |- @' t+ l9 I5 E& h: q5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ u! v; H. ^( j0 E7 @" ~# @9 K1 v( h
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {  \  D# Y8 ]- |/ ~
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。3 Q3 M/ c' b, W+ ~
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R+ K- S7 [# [  f: V1 q
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M3 U$ q" G) [1 Z
【備　註】: ?' J( v0 K$ \8 U. ^# E
數量：12個* ]# C1 E. V- s* ?. }- F3 G
奶酥餡
8 p8 u5 T9 P0 a0 e! q7 m* [0 T# S" u公仔箱論壇材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i( A% }$ j" X1 S  ~" z4 n
作法：tvb now,tvbnow,bttvb) ^5 k8 _; w/ |- v/ Y, X6 C. s' w
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。公仔箱論壇5 H3 S6 j/ v4 F
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 \/ z: ~5 q/ y# z4 J, V
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88986 [0 M, I( O2 P+ D4 R. Q" v2 H7 Q7 A
香橙牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \0 T2 `& m) G! j
【材　料】5 O5 {6 Q2 s4 v6 g# ?6 v- o8 c3 O
中種麵糰：
+ S" C6 j( m$ a' I  p8 ~' K公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 H7 [" W; G/ [; ^/ R- K0 R, u) J
203公克tvb now,tvbnow,bttvb) y5 s+ M: V) A0 e; [6 H; D
速溶酵母        
) W; P, p: k2 M3公克
  D% T: {4 G5 l! W水        
1 m0 J3 \9 Y) I4 z) z公仔箱論壇104㏄
9 w$ ?  C0 c7 S( v( y主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b; \2 c, e: q0 }
低筋麵粉       
0 `3 _7 s: n, v% Qtvb now,tvbnow,bttvb207公克
5 b4 A5 }. _6 K; T) @- v+ s5.39.217.77:8898細砂糖         - A# a& {! P/ |
100公克
4 E* t3 J, u- A$ E5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇+ V2 {8 O. v- y) n0 ]* X
6公克
0 j0 U9 W; j4 f2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
# J. _+ {- p( L公仔箱論壇25公克
. _( R. f* E  a# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇# m, f0 G, x1 O  F
78㏄
6 T( Q; D" i7 ^/ k$ c( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         ) e3 Z* W7 P3 t
66公克
" T; d+ m- P$ F" ztvb now,tvbnow,bttvb內餡：
) h) P2 R" K( b5 j公仔箱論壇桔子醬       
& @" L+ ^" x! H適量公仔箱論壇- j* F/ U/ I" u3 [2 t/ ~. j
裝飾：
! L& L; x" d+ l. Z2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb$ n# h1 U( u! k  a
少許5.39.217.77:88986 }. C7 S$ @' ?. x( m
橘皮絲        
, R6 y3 O4 q8 g* a5 ]* d4 l+ ?% G少許tvb now,tvbnow,bttvb$ V- Y" Q9 b" H) L( d! G# F
        * m! N3 d4 y. D- O3 ?
【做　法】5.39.217.77:8898- w5 G; r$ f3 Q7 |6 d! |0 f4 t
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。4 R5 o4 m+ w, B
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。: {4 J! ]. L- b/ q% i5 z  p
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ N, I; n' {2 m/ l0 A5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。! R& m) U9 F' l. v. g
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:88981 ?; G# o" Y) o' W' ~7 C6 Y; p/ i
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ G3 w* m0 ~7 L7 Y6 [7 N9 l0 \3 M+ j
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇* G  r3 H  b$ [: D0 o
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 P" n0 I( e5 s- i5.39.217.77:88989         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
; a9 [- w% B! y【備　註】- g: S& E. P& ^8 B
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# {% @4 e6 m" p, A- I+ r' \
德式蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _; r. b$ j9 g+ G% D1 W
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) Z  D  w6 r) A& c* S- k
胡椒餅麵糰        
% ~/ @2 ^8 P+ \! [. W  v& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g5 n3 w: M* }6 d5 b
市售大蜜豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |7 k) _. |' P$ N
250g公仔箱論壇5 R0 W7 U9 o6 {$ R8 q
        - U* ~" L- m: J! u1 E, U9 M
【做　法】8 c  U3 D5 _2 C+ x8 g  U
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。! Q. L0 @' ^& ?0 N/ |
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
8 k1 V$ U8 P6 Y, S3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。- B; _0 V# R/ d, D+ }: t
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e$ `4 p% \4 @7 W4 \
千層鮪魚麵包
4 g0 u7 m% J- ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! k4 ?9 S5 s  S6 J: F1 `公仔箱論壇酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h$ w! R' n3 s
白油        # |7 T& B) N' \4 N& [1 v
45公克
) H- N6 l& _$ b; [0 R' ^7 S高筋麵粉        
# h8 U* R- x  m  ^* S360公克
, I) M" x, Q9 J2 T6 c8 y8 G* Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
- `: f8 t8 y. `8 g) X5 K7 U5.39.217.77:889890公克: O) M3 S. j  i! d
水         ( |, ~, T7 F% P
270公克
( e  M$ W  u4 ^- O! v& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 J+ y" o' X8 g, [8 X5 _2 |3 s5公克5.39.217.77:8898; d. T! x7 {, Z" M
起酥油         公仔箱論壇0 ^6 u/ W, `( L7 Q. i
340公克
  u) f' X0 A0 x0 K+ O細砂糖         公仔箱論壇: ^7 K6 l8 {6 w$ t8 F. q  ]9 X
20公克公仔箱論壇  ?1 s9 ?; [0 N& ^" {/ D
麵包材料：
& m  X! O) r( L  M$ z公仔箱論壇蛋       
9 x/ t9 h& ^, x9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個公仔箱論壇" l2 H* w1 j: O' v5 s6 v4 y
鹽        
. T% c: w! v* Z9 j1 f) o5公克
$ r1 w6 D' R% B: o) A, }高筋麵粉         , K" P- C4 b" e$ r( R
472公克
+ e4 J2 Q+ X2 ~( \& G6 z公仔箱論壇低筋麵粉         ( h; u% [9 g, a2 C) U
118公克
2 V# @& ]+ }/ t- s. b( A細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; `( v* h( h0 r* P- ]
105公克. k! Z& I8 e+ K- C; p
酵母         5.39.217.77:8898  F- `) b  K! I
5公克
! F% L. y; r# V. _3 b- G4 K1 x% w" f) G公仔箱論壇奶粉        
* j/ l+ R1 D0 `! p50公克
$ A3 F: b# ?1 b: K) Z# m+ `# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         7 N, Y$ \9 y* I) r
60公克
, J9 J% U7 R% Y& ~2 |水        
/ {  Q# b' z& t. {9 L3 F295公克8 F; k* E' {8 M4 ?9 U- M! @
內餡材料：3 Y5 b6 O2 a9 u6 b5 l; Y
鮪魚餡料        9 d/ f7 W5 J+ x3 ~  r
適量
, P# ]) a$ F0 Q' d公仔箱論壇其他材料：
" M! d1 Q' o$ a, n6 K7 e0 O全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D3 r/ o; J1 D+ {
適量
; t: m, L4 }8 Q' p: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ h% b& X3 \8 N/ R& n) u1 i公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |5 y- E; _+ q# Z$ k; a" _
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。# Q' e' \: l2 G" C) U5 |) P
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
( g' c. n; W. d$ ^: g0 L" ^3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
! B( }9 f: O0 g+ j/ H. ~4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。5.39.217.77:8898. A4 F" Y) e$ {+ Y9 F) m1 @# U
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

, V( K. {2 W! g  d0 B4 E公仔箱論壇華爾滋麵包公仔箱論壇- n7 {) E, Y* U8 b3 ~2 S- \
【材　料】
; u. `4 {) g9 ]0 B8 o. }公仔箱論壇酥皮材料：
9 k$ p/ h$ S% R3 ]3 |' etvb now,tvbnow,bttvb白油        ( y1 S( E! o* L, p) N' a  S  b
45公克5.39.217.77:8898- t* U2 M0 A0 q1 D  h& T8 S! U8 B
高筋麵粉        
0 l5 Q3 k  U# Q6 N1 i8 ~; n( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克公仔箱論壇& z7 `8 k5 e4 x" ?7 k
低筋麵粉        
9 l  R, b2 ]) s1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
: j+ E/ P, ~/ @1 j. Y8 V公仔箱論壇水        
# l( f" ~8 K( ]% i270公克5.39.217.77:88989 j  z9 {' T$ s5 |
鹽        
: Y+ w8 Z, Y& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
& P' p. a, m: F% I起酥油        
* d0 I- [) ~; y, s! p2 r340公克
0 O; u: w" B0 A* G$ g公仔箱論壇細砂糖        
% y' z5 a: b+ T$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克3 z: v6 s  F4 l( Q: J6 r
麵包材料：
! k) k0 n+ t  r鹽       
5 O' Q% T! W& Q. htvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇+ `9 y* ~# X- ^) E# H& N! m( t
酵母         公仔箱論壇5 q& F, K8 Y: [5 C  @3 `1 q& d
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [$ z( L' y$ I! X) J
高筋麵粉         % q* h: E3 @- O2 G2 W
320公克5.39.217.77:88980 A" x& z. |; Y. {! s0 D7 }
低筋麵粉        
  G4 \  T! t7 V! ]. M% z! @5 [5.39.217.77:889880公克
* v  r7 I& l3 O$ J( L- o( t, C細砂糖        
, a+ f3 W- s/ `' P/ p* {公仔箱論壇75公克
- m( ?( @8 X, S3 v* V2 z6 ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
6 f( i: [' s3 J6 [8 a  B& l公仔箱論壇1個公仔箱論壇' ^6 i& q" l3 a" ~) K
奶粉        
' H& \$ x  P, x! j$ ~. }/ l32公克5.39.217.77:88981 e+ e/ g$ O; P0 q: g
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E4 t3 C' Y+ n$ O1 }
40公克tvb now,tvbnow,bttvb5 {) G. [4 S4 i; T
水         公仔箱論壇) e2 n; B+ n4 e0 {
200公克/ i  C: Q* Z) X" H8 c$ |0 L3 c
內餡：5.39.217.77:88982 X. N, R# W) p. y9 K" [
奶酥餡料       
9 X0 }% X" N+ K5.39.217.77:8898450公克
! Q% j5 X% H- rtvb now,tvbnow,bttvb其他：4 [; u) ?3 }& I
可可粉        5 K. n' ?. N2 e/ [
適量1 i+ b2 D* Z! M3 r( b$ _
全蛋液         ; P" m' g+ j" Z0 r
適量公仔箱論壇# T: R* `" O0 g: P4 C; ]( C
       
0 N1 v4 ^5 J9 X" x. h) w" j4 [【做　法】公仔箱論壇' w, N: p( D" ?
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇0 y5 |' y- f! }! s5 P3 j) o9 [# |
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。# ~: j9 y, v+ }8 \8 }& A, p# A! l% k0 Y
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
( m% F0 F3 Z/ g8 @! q% ^4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。