BeiDouChef

- \* f+ ^$ ]5 W$ X( f, Ktvb now,tvbnow,bttvb全麥魔杖麵包
! I; ?2 W8 E; e/ C/ gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, C: t( t9 H2 {; X0 H7 W$ H5 z3 e- j高筋麵粉         公仔箱論壇% q9 b7 u  ^5 p' q
616公克
( W& U8 {7 I. A5.39.217.77:8898全麥麵粉        
' B7 U) v: Y/ ?2 O5.39.217.77:8898410公克; }# v# G- x: R2 i
速溶酵母        
2 ?. ^& z8 o1 ^$ R10公克
3 y8 x" L2 O4 p  V8 U/ s鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! f, |# D$ J% G3 U% t3 m; w* a* |6 n
22公克3 U$ m" N4 M+ [0 J& e3 F0 R8 ~3 _9 l
改良劑         5.39.217.77:88983 M  }4 D& \+ {
2公克
* n& S0 r5 `& B# l! ]( W- b水        
, j+ V' I  \. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。718公克
1 b; T( ~; @  p5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
9 |8 M) V% @8 \) D$ `1 W) I; V' o* r5.39.217.77:889851公克
7 B8 z. L7 \( r       
: Q, p9 p  G- v1 b0 E( f7 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】8 M, z: }# S" l7 |' i7 U
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:88989 R) c, |! ?3 Q7 L- S% j5 h- n
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.77:8898. P1 I+ @& Z4 A& z
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
$ V# M! f/ j- S0 E) Z4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. n* I: ?* w/ u4 `1 z* |
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ U2 H: _' v7 S( d, p; o
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 W9 |5 r  P  G- V( Q公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
3 z1 ]1 Z( v  r2 u# P+ V5.39.217.77:88988         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇2 ?. L- [) ^: T% T; g; n
【備　註】
0 D. A4 t9 B: f+ s0 J公仔箱論壇份量：5個

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公仔箱論壇0 L# h; J4 j/ f2 `, @- \2 @
蒜香麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q. }# o* d- o, N$ G# O3 P) x
【材　料】& [; g% M: o8 r0 X2 w5 K& p
法國麵包        
- U8 T' m# B7 n& o% v) @: }# g7 z! q5.39.217.77:88981條
5 R% Z1 k& q' ~奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 P' S4 f; y9 x
100公克5.39.217.77:88981 w8 D8 O3 K) [, [, e9 p+ f
蒜碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n# p. K$ m" H; z! J9 [* ]
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w9 g3 ~* a, ?7 }3 G4 i/ `9 V
乾洋香菜        
" e, Q' I; s$ w1 }" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F2 |- ~2 p( i% B6 z' ]% G3 V
【調味料】
/ ^, H# O5 A5 G5 {9 y. Otvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J+ {- Y' Z& u- P8 Q
少許9 @* L4 P) l' D* {
       
, f( K. u, x) ]7 o7 G( G【做　法】公仔箱論壇+ U+ a5 O( }7 z, J. B  }+ Y# L
1         將法國麵包切成斜角厚片。2 f5 `1 k* j1 X$ }5 ]2 J, l1 f
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
4 C& B( q% P  R) _/ M9 e5 R# _公仔箱論壇3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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2 O3 U# \. q2 v4 d' L0 g- N硬式牛角麵包
5 N, c- c: k" V/ R  J【材　料】+ K1 ~  o5 m" g- t$ U2 c
中種麵糰：
& J1 g/ x- Y$ }% J) {( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
! P+ P8 N4 E' e5 J# E4 V公仔箱論壇104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z2 |2 u  ^8 U6 @; `* n: D0 P  M
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 h1 K! v  f9 O5 ]1 {+ `
3公克
0 B9 M# m4 ]8 e7 v; M6 x/ _( l! V公仔箱論壇高筋麵粉        
& f) m5 \; u8 b0 W8 W! r6 p* itvb now,tvbnow,bttvb207公克
( O# }0 B. ]& r) s/ I主麵糰：
0 z) I# n$ A: u  t0 h) \0 a低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }0 c! I" N, |. Q* Q$ h& x
207公克
6 c; i' w/ C( S- a# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
7 n. W5 p$ {1 x+ H, T) Y$ i5.39.217.77:8898100公克* O3 a2 S- d0 ^: ]  F9 M
鹽        
8 C+ P7 p& m$ U% Htvb now,tvbnow,bttvb6公克公仔箱論壇  O9 [+ Z* s7 N6 Y* C
全蛋         5.39.217.77:8898* H: q  y8 |6 |" X
25公克
6 |2 H% h8 F4 J5 o; _9 K奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 v" Y% D) u% X8 q- E3 Q
78公克# l0 U; I* \- Y5 Q) I% B
奶油        
. a3 B4 O7 P, ^公仔箱論壇66公克& m6 h, o0 _5 ?
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J; ]; l0 y/ M2 V
三花奶水        8 \+ I* G: G/ Z9 y5 C
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }5 c; x- R& t: I
        公仔箱論壇; N8 b) @, M2 f1 Q6 X
【做　法】
1 J. p0 m: q) i7 `; s7 P1 J1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
7 m2 P5 V$ E0 c- Q9 G2 o. Y2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。( |8 J) g: ^+ Y- E; f
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。# {8 o9 N9 o+ {% Y3 g; i9 e8 J$ V
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ [9 k  C. @8 J7 B7 G# Utvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
( i& D$ y# H/ j# Y6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 Z/ S' \$ J5 q/ L- m! T% w. @8 ]7 u7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
5 c* |, }! i$ D' ]5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。# t( o/ d1 |; J, Z8 y) P2 b
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
0 H' \( Y) M0 W& Q- l' E公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77:8898& \+ \& Q* R& E
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a% w4 U8 Y+ w, Q5 R5 Q+ H: h: j
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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) H, B8 X, F3 l
大理石牛角麵包
& H2 B$ k) W9 j* x! v5.39.217.77:8898【材　料】
; q# S  z2 t$ r* x5 C5 |2 etvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
+ d8 d  l7 B8 C高筋麵粉       
. O1 h" P  n( y3 t  Z' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
+ t: [1 D6 }) T3 x* w4 }  ?5.39.217.77:8898速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) Y; N6 }7 m, C$ a
3公克5.39.217.77:8898+ \" u3 x* D$ d; H$ k
水         8 b7 F8 W) c* {
104㏄
: A5 m) Q7 C- h% P0 t' g5.39.217.77:8898主麵糰：
9 s4 j4 \( y9 k) ]' w9 k! t+ n3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        - R: Z! x$ J6 y7 Q
207公克
8 I$ ]& K) m# d( i6 z5 C. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         4 v. J5 u1 k/ S8 c  N& J, I
100公克( O1 L0 L6 ]: C
鹽        
7 b7 b4 K2 h: F  c0 j5 xtvb now,tvbnow,bttvb6公克
1 y8 E/ e- ^, I9 @: R0 i# }' F2 X/ ~全蛋        
; E: \9 |( J0 h7 N" i, j2 Z1 ]tvb now,tvbnow,bttvb25公克4 x9 @) P7 r4 o: W7 E& d2 a9 R9 R
奶水         - @! k' u5 r9 N) N. _) d
78㏄公仔箱論壇: _3 Z4 ^" p! R5 [0 }) _/ [
奶油         5.39.217.77:8898, V* R! r2 O% D1 ?
66公克
- z: q3 C4 m3 z5 r, x! |內餡：
/ S- S# N( X7 H* o1 |5.39.217.77:8898巧克力醬       
: [& g* g4 a( O# y1 n適量tvb now,tvbnow,bttvb& L: w5 x# h8 L: t" i9 b
裝飾：5.39.217.77:8898; r2 c7 }. o& `2 w; ^
三花奶水       
5 j% Q! F* I$ j# u5 L公仔箱論壇適量
" O* }2 p/ y7 g/ I% x5.39.217.77:8898       
7 A: @  q) F# k- V* T* B% z% s公仔箱論壇【做　法】
6 d3 T6 x/ O/ k! m& w6 x1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H: e( A7 j# x
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 w2 r8 }( t+ M! }) i1 o' F
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。4 j9 }7 k. @9 t4 H: x
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: P9 [6 B+ h6 E& z: ]0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇- r  F# Z2 H. ]) S3 B
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。5.39.217.77:88984 A  b- h8 |6 Y, |2 Y3 D, [
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 i# W% N) b+ W- J' Y: z7 b5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }0 s" J9 d1 Q) e
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。/ R8 r; z1 S: s! b. F  V
【備　註】
" i) h& V* A' F' {% n) C3 |0 @數量：24個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! K8 ]! d4 D$ i# X8 ?2 {3 w7 |8 t
花生牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R* [% S* s  I. M+ ]
【材　料】
0 m; u4 J' {7 }0 `# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ @9 H  t, r. @4 M# I
高筋麵粉        & J% Z4 }- {) {$ l/ D" a
203公克5.39.217.77:88986 t  G5 E  m9 F' \; y& ~8 j
速溶酵母         5.39.217.77:88987 _6 O2 w$ c3 v3 F8 y. h
3公克
% Z8 n0 G6 |! etvb now,tvbnow,bttvb水        
2 P- x# y" Y) Wtvb now,tvbnow,bttvb104㏄
3 t1 P1 z; b7 L% L: y2 K4 g公仔箱論壇主麵糰：) x! q5 f( w" B" d/ R$ Q; H
低筋麵粉        公仔箱論壇: c; O# n4 I7 \% N' B0 z9 i" d1 d
207公克  i0 p# S: b+ w
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }1 z: |7 n0 |2 F& u, j7 E+ k$ i
100公克公仔箱論壇- h2 x6 G$ Q3 C
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 U0 q9 E7 V2 W  H3 t" [5 U- S# u
6公克tvb now,tvbnow,bttvb& ^8 \. Z) ]7 ~5 i9 k% m2 d% n
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k1 Y0 I* e. ~7 |2 Y
25公克% b8 i3 E0 ~  b# A) j
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb! M2 X  i& Z* b
78㏄5.39.217.77:88985 |$ i  ~4 Y6 \- h3 j- k( @1 C
奶油        
/ J$ w' I5 q+ r! n( `$ W66公克tvb now,tvbnow,bttvb  k6 P& R' L! y' l6 P
內餡：
! f& [0 U% I# K+ A% F5.39.217.77:8898花生醬       
# _  w% N) O; _$ b4 }0 p0 S公仔箱論壇適量
* I" z! b, s* d裝飾：
$ Y; K3 z) P3 n5 ~( A8 @" j5.39.217.77:8898三花奶水       
2 L; w( \  N4 D1 M" z5.39.217.77:8898少許
& e- }/ ~% i  K4 d; D公仔箱論壇       
; ^5 l( a  J; R【做　法】
9 L* i- u9 D* u+ d" ?! h8 Htvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
# {4 S2 B- F% b% p! Dtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j* Y9 C' m4 U6 k+ Q0 o* m
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇6 i9 r- C9 X2 h9 n
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! p8 t" z" |; C1 K5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 H6 S! i" {5 X% M3 P9 J- ?
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇3 f0 {& j4 j) U* y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb+ L. @* o1 L6 ?
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y9 [7 `4 ?7 w& \
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
- s% w  t4 ]4 q6 [5.39.217.77:8898【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; |. O: a3 X  u6 A  Z8 E% j/ z
數量：12個

BeiDouChef

1 j2 w( T9 Y$ u5 F* G7 z6 M
全麥牛角麵包
  L' U7 @1 {+ o4 f! h5.39.217.77:8898【材　料】
6 O& \  c0 N6 g# y' T  _中種麵糰：5.39.217.77:8898/ e. Q0 H0 t) g; h, N
高筋麵粉       
6 p! i! S6 v+ c9 l* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.77:8898* X( a; L3 B- O' c
速溶酵母         , O$ \. \/ I: C0 ]- v- U: R- _/ l) t: l
3公克
5 a) m. X5 k0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 \0 y  _3 N/ J# C$ [- |) g公仔箱論壇104㏄
4 ^% o% F3 {7 N& m" D公仔箱論壇主麵糰：
& T. @* G6 q9 A' b0 U3 A% J8 |公仔箱論壇全麥麵粉        # F* T8 O# q4 X4 e  h
207公克6 W5 K& V9 \( R% m* t
細砂糖         & I: f) F! v4 e, `7 X& F4 \
100公克
% F5 m  G& {) L# A) ^  `  j鹽         + A2 r$ ^! B" F- C7 V8 y! A; {
6公克
# ?$ d: r9 {, L1 ~$ `" Stvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
3 S" ^" W3 C! c公仔箱論壇25公克
% L8 Q2 g/ q& A5.39.217.77:8898奶水        
! M% M9 W' L' d* x78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f0 [1 m" J3 ]' k
奶油        
* x( o0 p# P! h公仔箱論壇66公克
8 }+ P% G7 q! c0 C裝飾：
8 r- K4 j+ |4 E三花奶水       
3 i8 {) h% J8 o少許5.39.217.77:8898$ Q7 S3 V2 h5 v$ A# Z  I4 l
        7 t/ F1 g0 G3 G: j& \9 _* Y
【做　法】5.39.217.77:88988 e# P- Z* l" D* S& {, w
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: [2 P# f! K# B5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇$ y% j# r0 h& ~
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ y8 j; X/ E) t3 Y, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I' D' l! J3 H% m: c( y, V
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L0 m% B; b# P- b/ a! I
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
5 p8 C9 J* Q6 j& a7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
6 S* s8 _* f& M3 g+ Q( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 C3 t5 o3 T1 K' ^  Y+ ^$ U' z9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇; C( _4 g/ u- s
【備　註】" d8 `( A" C6 A* p5 J* l+ n* }
數量：12個

BeiDouChef

+ |0 g1 D: n! [% S# g  K堅果牛角麵包
8 }3 t1 d  e0 ~【材　料】
, n: p& M+ v$ |. M8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
4 ]) p/ ?5 O6 }* ^; @9 e5.39.217.77:8898高筋麵粉       
  d! C( |# o- C/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克公仔箱論壇% B, Y% e: a! x0 E$ h2 e: u
速溶酵母        
5 f" q- `7 p* y; L8 U3公克
+ t8 Y/ x, ~  \- L; L" @& c9 Y% P水         tvb now,tvbnow,bttvb. T' _' _2 ?: p) V: z: m" H
104㏄5.39.217.77:8898" c, S; }4 {, w3 L4 ]0 z) m
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]4 p: W, v' E9 R+ z/ P' C
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ M& d; D0 v7 Y9 t$ j" Z8 C
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g2 P% g3 @* v( q! `; i
細砂糖        
- l& \# z% E6 q7 @4 l9 {5 stvb now,tvbnow,bttvb100公克
$ w  n* [9 p" p- l) n5.39.217.77:8898鹽        
& Y* n3 x  r; w  ~tvb now,tvbnow,bttvb6公克tvb now,tvbnow,bttvb/ e; G. t5 Z0 h/ S$ N: D" Y7 V! U
全蛋        
2 v8 h4 T, u! f& q# Q% s) J5.39.217.77:889825公克
. C6 M; R2 f4 n) q奶水         5.39.217.77:8898+ C; l' @6 _! f. P, N' V
78㏄
: d4 D4 n7 X1 N& U& T0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
, N0 S: f2 E# D8 |66公克. n# T5 E$ h) o. ?7 a; a! t3 N4 i5 p
裝飾：
. ]% U) Q8 s) R* m$ E: D公仔箱論壇三花奶水       
1 |! _) g( J9 T8 i$ _5.39.217.77:8898少許
1 t9 ?; p- s- h核桃        
6 D% E2 m- n& W4 L% z$ T4 ^- d公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N8 i7 U2 i+ ]; T1 q) w. w
杏仁角        
. X* Y& Y9 W8 M+ }; _適量5.39.217.77:8898+ x+ Z8 k' {& A# F7 I) O4 q
南瓜子        
9 Q3 P8 Z3 R+ @tvb now,tvbnow,bttvb適量
+ e/ X( k, N) c. d4 C6 m4 Z5.39.217.77:8898新疆葡萄乾        
& @& Z* H7 v' b* s; P9 `) etvb now,tvbnow,bttvb適量/ J& ]% K2 K9 _1 F" N
        " w: L2 i) Z. I. P8 G6 h0 h; e
【做　法】
3 e4 b# s, ]1 K5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5 z. X/ E1 k* M
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( I& s3 i* E' g0 z0 \1 b3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" o# d: b, `3 q公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 X- v* ~" J2 b8 t: f4 I4 @& k
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇& q4 T  ^2 g: |( D1 N6 S  s
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 n7 u+ q- s, V
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。" n' j& q! z2 H
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D. r! I8 C) D- r$ Z' A
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
" m  A; o9 U' X9 ~  y1 S7 t【備　註】
) D" k5 y+ |1 _數量：12個

BeiDouChef

& X2 h! E1 x  M% s
菠蘿牛角麵包
5 i( N+ D; r: f! T) N: H- s3 {* J3 s5.39.217.77:8898【材　料】' g1 n6 b* E, }9 A  S1 \0 T7 U4 S
中種麵糰：
0 I$ e! q8 u2 e+ q/ Y9 @2 M5.39.217.77:8898高筋麵粉       
, h$ U( N& Z8 L3 N/ {- Rtvb now,tvbnow,bttvb207公克
  p. r1 s' |# M- a4 L6 c% @3 W5.39.217.77:8898速溶酵母        
1 V9 x8 A* |$ Q: ^" Q3公克5.39.217.77:8898- |8 V6 x: P% c# x# X/ S
水         3 ~& d0 X; m6 P7 R/ W3 ^$ f
104㏄0 _% H" ~6 o( u/ Q- Z
主麵糰：
& |! e6 S! O9 }' E: A3 @8 M4 M8 o低筋麵粉       
' w3 q# O* n% Q: l1 A; z- Vtvb now,tvbnow,bttvb207公克公仔箱論壇7 h' @/ ]- T& i- Q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a& b5 e: \: Z7 O2 y5 g8 z, W
100公克
" }$ W8 D6 \. e$ Q! q% |( a鹽        
) p+ {" ?, I4 C. ~) P' ?6公克5.39.217.77:8898+ c1 ^0 e. P$ x0 p
全蛋         公仔箱論壇( M' A! k- `2 O1 S, _
25公克
2 C" |  d( E1 n! q- N5.39.217.77:8898奶水         5.39.217.77:8898; f0 w" x4 g# U" D/ K+ u
78㏄
/ Q2 L2 z) N  G公仔箱論壇奶油         5.39.217.77:8898  p. V$ T" d/ S
66公克
4 M! }4 r5 Y) ?: k* K, ?$ X4 r8 ?, y. {公仔箱論壇菠蘿麵皮：
/ o, l; b# c" C/ c: h8 [  t低筋麵粉       
# `. m* D( X/ U' Z% ntvb now,tvbnow,bttvb140公克
4 |1 C2 Q8 F3 `, Q% ~3 \( E奶粉        
! m: W* X* ^6 |) V& V+ Ptvb now,tvbnow,bttvb3公克
/ Y" \. n) S5 E' U: @' P糖粉         5.39.217.77:8898: @' w5 m5 e7 [
75公克5.39.217.77:8898( x( N/ U+ G. `8 M
奶油        
" \( \/ F2 K; r& ftvb now,tvbnow,bttvb100公克
9 L. F! m! o4 G8 P公仔箱論壇白油        
5 F6 W' j% b, m) v5.39.217.77:8898100公克
9 r& X2 h: `  S% a公仔箱論壇全蛋        
' i9 ?1 I$ j4 A9 _( }4 v5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
! @0 w! Y- `* f- ^( E鹽           x, h4 s7 N3 k9 N
1公克公仔箱論壇# O5 ?1 }" j. U: Q- S( P
        公仔箱論壇. z# M# ?- e- x% J. M% z- Y
【做　法】
; c' D# }& l, I3 u; s0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蘿皮作法】* z0 T) h+ W$ f) j
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。9 D9 ?* {/ q7 @% t* ~5 E1 G
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇- d2 N1 t$ @' A* ]3 e5 _0 P
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
7 }0 c0 Y0 r, u! o- K0 f4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb, g, {) }$ B- s: @
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: o9 ?  N0 j( D' |1 F3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: B' S) L3 H% s* a7 G4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。, F* c8 ~& _( B
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) `4 U* b+ z# o* u; N* x2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。) z7 q7 q- i3 ]* c
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。' V9 u  M9 [# v5 f  f* x
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 p2 D$ w! M% Z7 _2 k$ O- }5 h4 ^
【備　註】
' l2 k0 i, v% Z% D公仔箱論壇數量：12個
) X8 y* I4 p& p- O+ j菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^& \- ]) c, c3 }
楓糖牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb. y  h6 W/ {! O" q+ i3 x
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ @3 B& E! E( i' D& W
中種麵糰：公仔箱論壇; k+ w* A  L4 O# U! q( P
高筋麵粉       
5 H4 ~% x$ q# g, B/ v7 C203公克
& G' t( f+ w( B. A. L6 A) ]6 a) \速溶酵母         公仔箱論壇0 u( k7 m" A8 {2 D
3公克
1 n& \4 i; o* ]5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:88988 h0 G# m+ [7 D) ~- s
104㏄
/ Z& l/ `# c/ X主麵糰：
1 \: n/ w9 D' }, j; I低筋麵粉       
6 K! I( C8 H+ T7 w8 b6 f5.39.217.77:8898207公克4 h; g- Y* L8 O
細砂糖        
4 ?: {5 p" l4 P1 A1 o100公克
8 L# E8 H0 x. t* t6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- D3 q) |2 G6 F8 N% Q  B+ c6 a5.39.217.77:88986公克公仔箱論壇) m! B) ?; f% ^- K: W1 ~- T
全蛋        
9 |- B- ?8 N9 A& [7 |25公克5.39.217.77:8898+ ^+ g0 f! L+ K6 `
奶水         5.39.217.77:88980 n, M# J* K0 \, w4 Q
78㏄
7 d5 z0 N: @/ g! M& L5 g+ N8 ]4 V公仔箱論壇奶油        
& M5 {3 [) m0 Otvb now,tvbnow,bttvb66公克
, y8 o! B2 d& B) v5 O內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 u& O* l/ w0 o
楓糖漿        4 b5 y# y0 z5 N1 F: Z! `) G
適量
7 p( H# F4 f5 h- m1 q( f6 J4 s8 D1 y8 J* |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
& y$ }9 T* F) A% ]' T三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb' h, R4 \! c% \) J) O2 x
少許5 }) @# W0 S0 x+ I+ v
        7 Q" u- ^3 [" f! p% E4 T4 f
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 E% p  _' S/ }) |0 i5 y8 z+ t) E, E" n
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。: x/ c0 p/ W. q7 ]8 u. A
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:88985 V) M6 t, O/ p
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。' `5 E$ i; Y' \! N; z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?1 b, m1 J" [6 C( B' I
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇! @8 H  V5 M  E( M
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^0 b2 y/ p$ x4 U9 B' w2 G4 t
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
3 I+ U3 S, w7 c, Vtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 e4 b) b* p$ n; N  }! J/ L' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H' J! {: @+ j; D" |8 {
【備　註】
! r1 q# S: |, S1 k& s8 L' w% K5.39.217.77:8898數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:88982 ~  A7 {, @: l3 E# c+ v, K1 ~
芋泥牛角麵包- Z, q6 [) ^; B) L0 p& D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 f6 i4 Y" G$ ?8 p
中種麵糰：( Z( ~( a5 j7 n% N7 G2 O' N
高筋麵粉       
: G1 J7 u9 v% S' c% U5 p# [3 ?# S207公克
+ G1 L9 n) o+ `/ _, V, v* f公仔箱論壇速溶酵母        
. t4 }( B8 j$ C+ w3公克
0 z3 D' t6 _$ x) i0 ?8 e5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:8898. ~8 `4 Q* ~" S
104㏄
0 L- t6 c7 v* D: o& L主麵糰：公仔箱論壇& P+ E  h( s2 Q1 u8 G3 R3 b3 m  e
低筋麵粉       
, R, T( v3 ^. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
4 D5 v6 |0 o. h0 Z- h細砂糖        
: I4 e' m+ [" q8 [100公克
/ D3 _! |( P# l- o; J( l5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _9 ]3 S" T/ N
6公克8 K8 P$ g* z% h; M9 G/ ]# l$ `
全蛋        
! f$ M7 n7 a  V3 [4 g% k; o1 L2 [9 Ztvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb- ^' y$ ]. x3 m% h
奶水         公仔箱論壇# ^' d6 _0 v: e9 d5 [( [# @
78㏄
, V9 Z6 V) j, O5 y# m公仔箱論壇奶油         * F7 }  C. @& w# s: {
66公克tvb now,tvbnow,bttvb/ m  z: G- R% v: `
芋頭香精        
$ B. N/ S3 X" C# z* l5.39.217.77:889830公克公仔箱論壇$ m% v' j2 Q' p+ d% B4 k
內餡：公仔箱論壇1 f9 P$ v' X/ T3 K& r
芋泥餡       
% t: r3 N% ^8 c0 @6 O- j+ X* J! g9 ztvb now,tvbnow,bttvb適量
9 s( n! \& B! q! S5 A' |' A# G4 itvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
1 w: u7 \+ U2 L' ~$ b8 ~三花奶水        公仔箱論壇" _6 w, W5 d8 L
適量
. ?; s" k) Z9 C0 ^0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇( X$ p7 P! l1 ?; F( `: f
【做　法】公仔箱論壇/ d0 H! z! N( p* v# @9 A- n
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 B6 x7 C- r" b$ N, J$ T5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。) O" v" u9 [2 z+ ?- j* H
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ V$ d; q+ f2 J! N7 w: [) F/ Utvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- A- d8 T9 O- p, D公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 D) A2 r# [8 U  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。4 P3 t/ E- w. Q7 Y/ C1 m
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb# t7 t& z  d' B' F2 k8 _
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。# y( h  w9 W% S7 l+ d, q, p
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
, M  U: |1 z% s* S& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】0 \2 i$ j  d: G3 d
數量：12個

BeiDouChef

( l" H7 J5 O# y! ?1 M  ~
咖啡奶酥牛角麵包
7 _* V  J3 _9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ e- ]; i2 Q' d7 L* z8 Ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
' B8 y# j" q& `8 n6 d3 f高筋麵粉        公仔箱論壇, v4 T* s: J4 G
207公克tvb now,tvbnow,bttvb  b6 k% }; M  M7 u& f9 R7 g9 X
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! z: F3 a# U8 j- l/ n. t2 |$ t
3公克tvb now,tvbnow,bttvb2 P3 |* k1 a0 N% Q: K) _- O! `4 `
水           I: C3 o6 G4 q( [+ a4 l1 m
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 e1 T5 d3 K$ P7 l( E" h. u( o5 {" S
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" m5 y( i2 U9 d& a$ k9 a% K
低筋麵粉       
/ X3 x- u) w: p5 U* Q6 o207公克
1 l! L6 U% L) ~0 G& ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: j9 o% V4 j$ ^- M# s- Y1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
5 C3 N8 E. }" V5.39.217.77:8898鹽         , r. y' v, C% @% d6 o/ o; s: F/ k
6公克
8 V3 y& I8 S$ V- C全蛋        
7 j/ |4 g" H: g- A1 ptvb now,tvbnow,bttvb25公克0 U- U; t, H0 Z* W6 T& w$ {
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~3 f8 g) u% m; C
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D* Y8 M0 v. U3 K# m# ?
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% p: [; i+ V) N7 A$ W
66公克5.39.217.77:88989 Y" L% Q+ j! m/ H3 J' _
咖啡粉         2 b  Y- W: l+ j) o6 @* @
10公克
3 R. Z' B% ~. F  C) K2 Gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# {4 [) N! k4 Z! wtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        公仔箱論壇" f8 e5 O$ u- e5 z
少許5.39.217.77:88989 b5 n) }( q4 n5 h
內餡：5.39.217.77:88985 U1 f% q6 O& G1 I9 x8 t8 r
奶酥餡        1 o0 G! R4 H) @9 Z; t1 z8 u% r
適量
& a; B1 \) u2 p$ j% t( l0 q$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" X, o2 @' D2 r$ E- y5 \5 H3 L9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ r4 h9 o4 }3 W8 N) k1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。  C; N1 }9 p9 k2 h% Z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# N: M8 f! W' a5 D* u5 w5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" s6 k; H! F2 z# L. e! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。6 s, V2 Z' E' \/ r7 L) a
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇: L% ]6 I; e" R1 V  V1 Q7 u
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P7 A% C4 g& b! @3 K0 D. a
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
- @' a; ]' j) r/ D7 ytvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  A: j# L7 k  `: i3 I: V9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ @  d0 x7 D5 T# ^【備　註】
* [3 u% w$ _, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
) ?6 y+ G( z5 y. A: h% x! ?9 s' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡4 \0 i1 S: m/ B/ |- w$ J6 ?0 c
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U# u3 p  o1 j) G  [
作法：
! M; R1 h9 t; e/ gtvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
* ~6 g8 O- D) ?: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: w' N6 i$ H" J6 }
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

8 u" I% q# K8 J" G% _  @* u/ @- l& x0 ^" u
香橙牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H4 i* l1 Y4 {  _" L
【材　料】5.39.217.77:8898) F: S$ f8 H  F( l
中種麵糰：: f# T: k& c4 I# _) \+ e( o9 P" {! h
高筋麵粉       
0 L4 j5 {1 v5 g0 d5 G  D公仔箱論壇203公克
5 |! h2 x1 M0 s2 Q$ g+ y. G: _速溶酵母         公仔箱論壇% V6 @$ R4 S' A: z6 H
3公克
# S1 s3 }0 C4 b* U水        
; }5 u- I2 g4 A0 e2 i" U5.39.217.77:8898104㏄
- I8 A- a+ o6 G5 Z- E; R4 @tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
+ ~  E3 G  R5 k5 e& Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
  J+ @: Y% l( N1 t. w" qtvb now,tvbnow,bttvb207公克
: X4 _# T: B; H3 b  p公仔箱論壇細砂糖         5 Y5 U" H4 _: j" e1 m
100公克
2 M6 E8 U" {8 s; S鹽        
2 o; L, O, m, X2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
% {( D3 U- J3 i; Q* \& ]7 ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         ( N9 ?  k% Q& s4 c; b
25公克公仔箱論壇& A- T$ I4 j( ?
奶水         公仔箱論壇. O; W3 f# P; y1 p0 _
78㏄% y' Q; R0 Q8 R) U- m4 q8 j7 f
奶油        
) W( f  |6 X) R& T$ K* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克tvb now,tvbnow,bttvb  A: t3 G0 ^3 P6 F3 L/ t1 |. U- ~; ]
內餡：+ @: D6 r; M! V" h) N$ @
桔子醬       
# d7 O% n; _8 e) C$ N! ]適量
6 d+ i: {/ e" M. E2 o) v+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.77:8898  G0 C, z/ x& A+ k0 h
三花奶水        5.39.217.77:8898) B8 U' h1 H# t( Q
少許
3 h# H* @3 r9 G  \5.39.217.77:8898橘皮絲        
- I2 y/ ?& y$ n少許5.39.217.77:88982 ~  w/ t4 J& f/ C2 R8 E' M7 ?/ f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p0 k% Z2 s3 n1 j1 z! v& u
【做　法】  H# ^# B5 Z: t
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。& g- p, O9 d& T
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \/ x; w' E) X0 j# N( m
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& |+ H- C" z/ V. T8 Z4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 b! ?7 {' `9 K( ]2 {+ l公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 H, w+ c; W9 B* g7 q, J6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 z/ S+ j( X( a
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:8898" L  A9 [9 x1 R, u
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 }! h' n0 Y) Q* B' h% p公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
; E9 c4 g# M1 N7 t5.39.217.77:8898【備　註】
: v% [/ x4 d* t# \# T" f數量：12個

BeiDouChef

$ a! }! q' ?) n; Q9 z8 K, Ftvb now,tvbnow,bttvb德式蜜豆麵包公仔箱論壇" p4 m5 U- o7 i$ O) W% t
【材　料】2 y# K6 O* d( b5 c( k" D5 f( W
胡椒餅麵糰         " C  A& D. b. Z4 ?! L- }: v/ ^5 F
500g
6 _/ b. m) M: n  j' M& \% ]  v3 d公仔箱論壇市售大蜜豆         tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 N: N$ _% t" d
250g
& E2 h: d, y, s  {6 [7 O) q; Y公仔箱論壇       
; w# R! |" l8 E: H% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】! F* r% [3 ^7 L
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ C! i  Q. P& |- Z$ z( S5 S
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
1 M0 `$ M* j2 Y8 h( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
7 ~$ ]/ M+ x. W4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

* p  W' z/ c5 Y/ r6 @" D/ W1 ^$ w千層鮪魚麵包
8 \! U; R# x4 K! U4 N8 g( N- N【材　料】/ T8 p+ F; y6 x3 @
酥皮材料：公仔箱論壇1 r* _3 q5 G# W- c/ {2 Y9 f
白油        8 O' R5 k( c" z; y4 v1 U: z
45公克( u. `) O0 _& d2 O5 z6 t  D4 N
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G: e, G3 N7 r: r3 [) A
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i" t# z4 m# x( Q! w2 m" D* @( G
低筋麵粉        
$ b  {2 k2 {. n+ L* @* o+ Y0 l公仔箱論壇90公克* U* l0 h* |& x, D" m
水        
7 P! t* O- l$ ]+ H( G270公克公仔箱論壇9 |9 J  t9 k, a- ]0 s) w5 `
鹽        
( u" ]* U( H2 Xtvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P  l9 [" s# z8 @' ?2 K
起酥油        
9 e* H  u, D9 `: ^5.39.217.77:8898340公克5.39.217.77:88989 q1 [$ O9 @  K/ a" o( E
細砂糖        
- E" \' o! k2 \, n- [' h20公克5.39.217.77:8898+ w4 a* j1 P) Q# L
麵包材料：
6 N- `! n; r0 Y- J' Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋        tvb now,tvbnow,bttvb' s4 ?0 G0 p4 d/ M" L
1個
2 |$ ?5 [; v  p0 t  R/ D7 U& g鹽        
' R8 Z0 ]+ l, P0 q9 Z* |& b5公克
* I9 H( ~! `, c5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         1 F7 O6 `$ a2 H& d% z, Q
472公克
  F+ O  u3 W" U! R, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇- F" N3 Q: X# v0 v& t
118公克
5 b9 w- T7 g/ |4 H% e2 k細砂糖         5.39.217.77:8898, z. a  K: B6 g* u, `
105公克
4 q* ]4 ]8 N7 O* _! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
  d. Q, p0 ?/ G. K5公克
5 K' G. [5 i* q8 M# a5 j& K( B公仔箱論壇奶粉         8 g* o$ D3 v- |* j7 ~, \" f7 [
50公克
+ z6 x3 z9 [' W. u# Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o" y8 C6 i" X% z. n
60公克
. h5 j1 ]) [4 d* M7 \4 \' O) j水         5.39.217.77:8898; `! I3 a2 Q. K, n) n  `
295公克
7 M3 c. M; f0 n( l  U6 R: qtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：公仔箱論壇; A2 ]% I3 }' R! G; W# G3 T) w: Z, |; T
鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _/ M5 T6 B, a2 Y: X1 `: w0 `
適量
6 f8 Q' b1 A2 o5 C' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 u6 @( K, w" M1 G6 U1 `- a: G) ]7 H
全蛋液       
) ^# U, X8 P- \5 f+ T/ utvb now,tvbnow,bttvb適量
( |" h, q7 ~# U( b公仔箱論壇       
) s* u' e: s0 Z& C. J公仔箱論壇【做　法】
8 d% Y$ h0 `/ G' D2 H: e. T# w" n1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇" ^$ k+ J5 ?) R8 v, t$ {) `. M( D
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
  |  H/ ?8 `& p4 G" `7 F7 ]6 x3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
9 \& \1 S: v* s% T0 \公仔箱論壇4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p" }% Y* ~5 x9 C" K0 C- T/ o
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898& ]7 `9 c' x8 G
華爾滋麵包公仔箱論壇4 Y3 r. R3 q9 n& e0 P" j( L4 T/ G
【材　料】5.39.217.77:8898& e; `* k% c* M' ~. W8 Q
酥皮材料：' I" m9 ~. c; A
白油       
3 L+ u" y2 r0 U; P' k, Z公仔箱論壇45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g: \, m8 h) E$ D6 N1 j( b/ }$ b
高筋麵粉        
5 C1 m8 M1 u5 e360公克
2 {% l6 D& O4 @2 x- ?. F5.39.217.77:8898低筋麵粉        
" u$ I) l2 I( i) }+ D: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克5.39.217.77:8898. R, z( |3 p0 I$ o8 Q- q: g
水        
1 ^  h! C! _+ N8 e: G/ P270公克/ u7 R7 \  G1 P
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _& B" {7 w3 U* x* g  z
5公克5.39.217.77:88981 ~% S& V" E- t* J
起酥油        
' \9 P" X. A7 V" G340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G1 F! ~/ f) d; I% s9 {1 t
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 R0 t; R$ j$ w1 n# Q  B% p
20公克
4 W/ ~3 G6 E6 ?% v7 u) w( @, e麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb( F1 k. d1 E9 y
鹽       
" S6 I1 X- t! c6 x2 ?1 J" M1 ]5.39.217.77:88985公克
. ?2 r) M2 H" Y' V5 B4 ~6 G酵母         5.39.217.77:88984 C! s; a* C/ c
5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 S1 l; }! W+ J& d: ^3 W
高筋麵粉         公仔箱論壇" k' `8 f) C3 q) C8 E* c( d0 \
320公克
- Y) X0 }; ]1 |; `: ~8 M公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇" t) T% \( z# v( M
80公克
4 M9 n' l3 g6 h+ G7 Z細砂糖        
/ q* d! R9 G# o% Q4 M1 Y3 k. {75公克
8 V# i  C( ]7 S' G0 Gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
- v, ?1 ^9 l  |) s公仔箱論壇1個
- j' E3 c: X$ s5.39.217.77:8898奶粉        
0 t" p/ r8 ]- S+ y" L% k公仔箱論壇32公克
6 F6 V( u& f- T; c& V0 k奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( R) i+ k) K" f
40公克
' L/ J# E& _1 _" g9 [2 N% V3 G3 ktvb now,tvbnow,bttvb水         0 J/ D! V1 `/ A5 m% T5 R0 G; P$ f
200公克
/ `6 U5 P( _3 _0 f$ f4 j$ |內餡：4 h/ n( w$ R) A( [& G
奶酥餡料        % }+ d3 D7 c- m- I, M3 _0 u
450公克5.39.217.77:8898/ S( K: M7 u+ @6 s, `: {  w
其他：
1 s- t, y( F; H( j7 P& U5 M2 c可可粉       
7 ?+ i9 ^' E& B& ~- [7 \+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
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8 P3 v( c9 X  U6 w/ }- g5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898* B; i6 N$ n. F+ J
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
, `& K3 L) z" e- c2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
4 _, g0 a- r# k2 }; etvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇7 o# y- k& I8 ]2 D
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。