BeiDouChef

5 G5 Q, Z, m$ w: U6 x& \
全麥魔杖麵包
5 p5 o$ a2 A" p* H& R1 F) K公仔箱論壇【材　料】
) ~5 C' |. Z- h6 r- a2 e7 W5 w2 Q5 t高筋麵粉        
* s; K# M9 }4 X5.39.217.77:8898616公克! _' X6 u( w. G' o# E
全麥麵粉        
4 q% T% ~; y4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。410公克5 S9 T% X3 [2 d3 N/ T# r$ |5 {, `
速溶酵母        
5 U* ~( x" e. X) B10公克
* q/ X& A) c( Q! C7 ?0 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇# d: p& o) C& `% n* R5 d9 d8 A
22公克
; H) p' q9 W& D" _3 X! f7 w; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P. R" a; }* \% @) G* w
2公克公仔箱論壇( Q7 X1 P# i9 C% F- {
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 _0 [5 l- Q! U, z# i9 i; u' h
718公克, ^& p) j! e1 y# i7 B/ F# ^
小麥蛋白質        
  h. j) M( a  E8 Gtvb now,tvbnow,bttvb51公克
2 ?$ S9 F7 u) }' u4 b: C7 |tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb# e( ?7 M! y( s  d
【做　法】5.39.217.77:8898! s* e8 b3 ^& b" _2 ]9 I
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。6 ^* k+ \8 T" v% m1 c, q: S  `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
  U' V: `% m7 Q' J: c3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
* ~1 d) }9 n) c/ Y5 ]4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! c, E" s" V* J2 B3 ?' E4 ?公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ x. _0 J2 o2 ^6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 q+ o* J5 t  Q7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。+ A+ _# L- j( z' a
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇; `' U  _0 m  q2 K8 q
【備　註】
7 l# d4 N6 c, o1 M2 c3 f7 \公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.77:88989 x& t; B! p# y5 L3 s
蒜香麵包# B: V3 L  U. K1 ~7 k
【材　料】
* S$ @6 J9 J/ z% [" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包        
+ T% J8 U& P# P1條8 @' _" R. }/ I" R) v( J/ [2 S; K
奶油         5.39.217.77:8898  \- y! ^/ d5 z. G1 c
100公克
3 w8 q: X: u: l- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜碎        
* t- t% H9 [9 T5.39.217.77:88981大匙
5 a4 J( R- _7 M+ H  J7 }3 Q" c( T( g' Q公仔箱論壇乾洋香菜        
% g' U1 q. p$ \  ^1小匙
# g+ E! T  d& J* ?tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】公仔箱論壇4 F, }! Z% d7 j- L" L' ]. Y: E
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {' ~+ P+ w* @* z/ @+ B
少許
+ S5 r1 x2 v( R7 `: h2 t) t* W3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 S  c, V$ U$ X8 o5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898; r' B" H6 p" V' c0 W) {1 Z
1         將法國麵包切成斜角厚片。
' C$ F7 T# j9 P% c5.39.217.77:88982         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
2 {! I6 ?" B4 M5 I7 F5.39.217.77:88983         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b- `. T: h/ q4 I
硬式牛角麵包公仔箱論壇% p; [3 _3 G6 o- n
【材　料】
; `; v3 R* x+ j9 e* t4 G公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( c1 ]; _. j8 u/ M) w" m
水       
4 f2 \1 C6 |, P# n+ ^5.39.217.77:8898104㏄公仔箱論壇4 C& T- p4 E* J- z1 A
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  G( R1 l* g% O6 |
3公克
' @% w3 Z$ M8 I, s( L0 T% i, z! f* \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( @: X  E" x! }& R
207公克
" L9 ?. c5 o+ X5 D主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n) f9 G7 M5 r
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J, Q8 }( O: H$ ]3 [
207公克3 g/ C6 e' f% Z2 |3 N4 b- ~6 T- M& y
細砂糖         公仔箱論壇5 \; z' m! K! X  B* F) N! V
100公克tvb now,tvbnow,bttvb- p( A: Y6 ^, r* x, z: n- K
鹽        
. Z( ~, ^) T7 S# V) ]公仔箱論壇6公克
9 r1 T9 ?/ b2 o% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
4 G6 r0 m  D9 ^- ]$ u! a& d25公克
5 P( i$ r9 a& l+ }: {- l6 U5.39.217.77:8898奶水         7 y2 a# n7 d7 f. k" H
78公克
% Y2 s8 I1 Y5 u: t/ q: U9 m6 h公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v6 k# z9 ~0 {1 L4 t, H* Q
66公克
( a% I6 D3 [2 K# P& X, v公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O: m5 Y( V4 @; M% r
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb( K+ g! I' n$ }1 A( b. j% ?
少許. E; X6 a4 I7 u
       
4 M1 \% {9 ]8 }) P( M5 o, ^1 M8 }【做　法】
" L0 a9 q( a# }) V4 B" d1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:88981 c7 b8 J1 ~& n
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇* h) U: y, |% Q4 o+ t) }. h7 {
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb) @$ V; a+ t& E0 c5 P
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* A" `+ O" m8 I. a" L1 Ttvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b! D2 d; A9 U" ]
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 N! J/ x& Z. C# Y7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u: Z8 `0 {7 T! L
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! e% Z/ w8 J- Jtvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。* r2 i- T* K1 c. h
【備　註】) k# X3 E& W4 N/ C& l& H
數量：12個, Z$ x7 \$ y4 Q' s4 z
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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- [- J& F6 d5 N; E# e: itvb now,tvbnow,bttvb大理石牛角麵包
6 R  c: T' {. J+ k1 I4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" w/ A- S0 O: Z  P- d1 Z8 ^中種麵糰：5.39.217.77:88985 Q4 Z- M  l5 t" C" Q
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _8 Z! L& [7 r- E
207公克
# d  b5 e  `1 O' z' `% N, ?+ n- K速溶酵母        
2 p5 P/ q: }# A7 E- q& s& Z5.39.217.77:88983公克
  j6 w( m0 m5 C, h4 l5.39.217.77:8898水        
, q  C- j3 a7 }, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄公仔箱論壇1 r. d/ G: U% @$ @2 g
主麵糰：7 v! ^( u0 O# B9 n9 g
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: E# n7 X# d# L; w# m9 d* W7 w
207公克
3 s- Z! e( m( L細砂糖         5.39.217.77:8898. u. D! J4 B9 r& k& |9 P
100公克
% V9 {8 I; ~9 A( @9 f4 V- U1 y+ i5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇- m$ K, h: r4 r  c" A) f1 d9 V
6公克" R5 B" K. g& _8 c" |5 u
全蛋         公仔箱論壇( ?/ E* e% i5 q) v. k
25公克- \6 R1 i- y8 ^- u& F" A* s# X! Q
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- T+ I' R2 c& s! x
78㏄
; y6 }, C% R8 b7 F- H% `9 btvb now,tvbnow,bttvb奶油         5.39.217.77:8898$ _3 f- j, Q; A" ~
66公克
( Y  N% }+ u, H# W( Q% M) m( d! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t! w/ g9 I! V: p7 c# X0 E
巧克力醬       
8 ^2 R" ]1 W1 N: v" J$ u8 n  utvb now,tvbnow,bttvb適量
  `$ u, x3 T- r: l裝飾：
$ P* l# Y6 O+ }/ Z+ h( _三花奶水        , g; }3 C6 L) k' _- u& [4 ]- K
適量5.39.217.77:8898( C- z9 }- |6 S- h9 ~& \
       
, f( A( n7 W, }2 w+ Q# Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇3 `/ I* C/ C* z" |; Z1 q. X+ X$ z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898" U: [# h& r9 o+ \' |/ b
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* j% ]5 r) W% r9 }5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- F' ~/ E* r$ g! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。% |9 K* B4 t- {: O  {: m! |# _
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ C% x( G* z1 V2 |3 C0 _( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
, {3 r* L* K1 v7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
3 z% \- o0 ^* S" h0 F公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5 b  S5 U. M! v, O
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( |5 z9 U5 H$ M9 d# x( ?* O- v! G% V
【備　註】
5 J! S) C2 E. |) o  l數量：24個

BeiDouChef

. C/ O- D& z1 ?) m7 ^花生牛角麵包; t9 b0 Z. u& D
【材　料】4 X: s) v' |) e/ P. ^" _3 s
中種麵糰：
9 H7 Z6 e9 r' A& B* q1 k( Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
" k0 f% F5 O/ y' M+ U  M203公克
6 d4 b8 }% W* T$ }) I) k! n. W+ _- N公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.77:88982 h! q4 [' a$ B* b# U1 R8 U: P
3公克
* G" H3 q0 E& L2 p- D# X$ Jtvb now,tvbnow,bttvb水        
. U& I- k7 r  ^$ |6 t5.39.217.77:8898104㏄
( t# K9 t. R( r" K* M$ A公仔箱論壇主麵糰：7 _- u' W) M) z* c
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G# e. O, e3 I' b/ k, Z
207公克
* c+ g5 h7 X4 ~( a/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         * L; f+ j; q& B; h" r, ^
100公克
+ s/ ]* s2 U5 l- k/ o# N4 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:8898  R! b3 I, C* h
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h1 H7 P% @. ]2 k/ ?
全蛋        
- h3 b! S) T6 P* d$ t25公克公仔箱論壇* S6 b% M. u! N& F5 Z
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' b! ^( g) b2 @' [$ U) x
78㏄
7 m. \; I! `- ^) z! @奶油        
" K- a/ b% D- l8 t) r& a  p$ x66公克
) f5 D1 {5 J, F2 ?, l6 S1 M內餡：公仔箱論壇% K7 }; B( C. Y* K
花生醬       
/ z1 z0 _0 a( P* p; ntvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇) y; {) y; v  L+ |; b
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z- n5 W1 ?% d; C1 J
三花奶水       
) j! U$ u1 D1 y公仔箱論壇少許公仔箱論壇" [  X! S! y9 D. F; W9 l
       
1 k2 R: B% q5 e【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 w/ a+ h% s: }! d- ]
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb' K% ~3 I! X1 n' ~8 k# x  x5 \# E
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; u, T& V  A7 R9 y, j5 u( h$ Y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88985 z  `; l; y  z, e; v
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 s) m: Z9 ]2 Q' v6 @
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇1 {2 w* v% ^! W; S- c5 m8 K
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q' l, t( a* M4 `2 o
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:8898' q& r; i- n8 e/ a
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, z7 |1 x# R. E7 o' ?2 R6 l
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇7 _2 d5 g, _# h3 d+ u$ Q
【備　註】
# r: v, h+ F: j. b1 z6 L% {5.39.217.77:8898數量：12個

BeiDouChef

8 i. }! ^- l& @& U% p( N
全麥牛角麵包) \* Y0 d1 N- z, `- @7 o# `1 t
【材　料】5.39.217.77:8898; p% I5 Y3 ?& @' V7 K. _# h; g
中種麵糰：
0 O2 {- p% s- ?2 v1 q公仔箱論壇高筋麵粉       
) S: }( V' U, w8 R# B/ Z% q/ n5.39.217.77:8898207公克
" G3 C1 y; Y! d) p3 {, T; L5.39.217.77:8898速溶酵母        
* X3 u( J& b; R/ a  V5 z3公克8 g0 r' h* U8 x* u
水        
  i% r: Z; P- g+ U4 O5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄tvb now,tvbnow,bttvb" r2 L( J8 ]3 Y1 c. g
主麵糰：5.39.217.77:8898% O# K9 C" p# ?# C% \2 Y% y
全麥麵粉       
8 ^. \8 ~4 d& F3 M. c0 }9 Q5.39.217.77:8898207公克公仔箱論壇, |* j: F' j( u, r! F! K
細砂糖        
% F, c. P$ ]/ N8 e- h, ^5.39.217.77:8898100公克
$ h% N. D- [5 {% h# k鹽         ! n0 B7 Q& P! T1 X2 ]# K9 l
6公克tvb now,tvbnow,bttvb: S" i% K* E5 L; S
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B8 l0 {8 }) B# ?6 r7 r
25公克
% x( M( p0 M) c# }" ~8 G; Z0 N奶水        
' \& m" U4 B, X公仔箱論壇78㏄9 Q$ }5 E' B: y/ u# k8 v& y
奶油         # R5 f+ w3 {, J0 x, s
66公克
6 }" y# k1 c3 i: K, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
0 {( S  Y' @# u' s三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb; H/ `( |% l: z$ P/ e( r
少許
- D7 j, Q3 g5 R" \1 F       
: u8 L2 p; q/ H4 `; n6 M1 T3 l【做　法】
- B2 X5 k: g& A0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 r7 r& m% U3 g* c, }2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇' e$ W! c  C; G( u1 ?6 U
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88985 I3 @9 Y1 n% r$ N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898- a5 l* P+ O5 `! P$ G1 G
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( m3 x- F2 H( d5 u
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
( G9 S5 h7 _0 G- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
/ S/ U  w; X4 I$ p9 Y9 i8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e3 N: W* a, Z5 H1 t% s. H% [
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
5 X. `! N7 E$ y2 h8 a- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 `. |: }. `( r- T3 R- d
數量：12個

BeiDouChef

- [/ n3 ^6 L. Y8 dtvb now,tvbnow,bttvb堅果牛角麵包5.39.217.77:8898" q4 k  |: Z  ^& e9 {; r
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ U* T! D- n( }( s: l# h7 V! C
中種麵糰：
  M+ o" {. A( Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
0 \4 x  f) J' {  d6 ?" t% \: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
2 l, o5 R; y; |0 r公仔箱論壇速溶酵母        
8 Q# ~5 v$ W  }2 I; `5 p! S" v3公克tvb now,tvbnow,bttvb, q4 r' U$ R2 Z9 |$ l3 W4 [
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x0 E& b8 N, t4 @! m
104㏄( E7 l  l9 f5 W" `
主麵糰：
8 K# z* h* \3 E$ U" }低筋麵粉       
* ?6 E8 |' K* K4 {207公克
7 _4 [: R( _* U1 w5 n2 L* X細砂糖         公仔箱論壇, c8 m; ^( f( n
100公克tvb now,tvbnow,bttvb. t1 j$ [+ p5 k" U& [9 j7 X1 n7 r" \
鹽        
( B( s! w; ]* o! v, @" Ttvb now,tvbnow,bttvb6公克
8 U8 T, h  N" y  L! u; y7 H8 s公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v$ a# `0 i3 g  L: G$ k4 U
25公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H2 {! O0 G! b
奶水         8 r8 B& i: Q& I6 D
78㏄2 a5 d! ~1 q; ]/ _
奶油         6 p" r& z! [" u4 `% _* |
66公克
, G5 e2 i  B: v6 y: _0 v5.39.217.77:8898裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l5 b% m" T8 L4 q0 _
三花奶水       
) e" e6 c, W( {2 A3 f& o5.39.217.77:8898少許. c' r- M& ?; u- T& o4 S( @
核桃        
6 X$ _" k# s% n* J適量
) n' u  V$ X# ?& z杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U8 q  k! k6 o; v1 D" Y# l1 B. w  w3 `
適量
( o- V0 \4 h! q* B9 ?9 a+ Q+ }# m公仔箱論壇南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb% ~- a3 g5 J% k2 w/ C  ^7 l
適量7 s: ^+ s8 t) \) d
新疆葡萄乾        
9 Q; w3 O4 h! E' Z( k8 S" }# a: `適量
' U/ d3 S7 S! ]5 A- f% V- `; F2 R          E( n; V5 u; k" N" y
【做　法】
- j! I, x/ `$ i* z. ~3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
7 [, c$ T" F. g7 K, T5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 l! m) J/ ]/ J- j
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |5 a, D6 j0 j1 Q( J
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 m  B3 @0 b, Y/ z0 b! h5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
, t3 I, O. p" o4 J2 e6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* z4 y1 v; U  b0 u- F7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。! }$ T. U2 ]9 e/ g
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 J, A2 U$ e9 ^& Q# K" M; ^5.39.217.77:88989         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
2 @1 `8 c/ O0 N  s0 `5.39.217.77:8898【備　註】4 m* `/ X% K+ a2 F! l, q# ^
數量：12個

BeiDouChef

- V+ G; l1 G/ O3 {7 E+ g1 \5.39.217.77:8898菠蘿牛角麵包. R5 F0 a3 |6 ^/ b* f+ r# C
【材　料】
% C/ k! t1 e/ N0 T0 U8 \4 h中種麵糰：5.39.217.77:8898, f4 C2 G. @+ s* v( j3 N
高筋麵粉       
2 Q+ w$ ~+ A5 |) S6 L207公克! y5 Y$ J& l) v/ S
速溶酵母        
3 k. D" \% b) C0 o+ ]1 v0 J3公克
+ B) T3 P% C5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% X7 Q% a0 x1 g2 G6 V5.39.217.77:8898104㏄
9 q. j; n& H0 b+ @! q/ F- K/ ]tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：/ s1 R9 L$ e+ ]$ z
低筋麵粉        : t1 R' d% \4 Y% @
207公克6 Z6 H. k; Q& F- e- w  b1 e
細砂糖        
# U4 |1 @$ W* p9 H# U4 r9 F* p6 J100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S& n; ?5 [4 G$ Q# h
鹽        
( a) x8 J; |9 _7 {2 q0 M# g6公克
! Q1 x0 T% X0 B+ \6 ~. {. Btvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
3 [' u. ~: y% j$ l, U$ _/ B& s( s4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V: y2 E. u4 v, ^$ Z6 V
奶水        
3 _4 k1 b# ?# {5 J, Q% d! N1 y78㏄5.39.217.77:8898! P8 m: t- j: j! [% c3 K5 v
奶油         5.39.217.77:8898* B% H2 f" u8 t: {
66公克5.39.217.77:8898* @" C( t' r' Y( g; e) k
菠蘿麵皮：
  `. L' M: k' t* W' C/ T低筋麵粉       
% \' f  e% ~! @/ z: ?' H公仔箱論壇140公克
: k& n4 E/ J4 |6 C* q3 x  P5 e" L奶粉        
4 e& k* F# |5 o: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
! R* A8 m7 E5 w* i& I糖粉         7 m5 S. p) e9 T
75公克
  l: z; ]: j' o/ o' q. b4 w0 c8 L; E5.39.217.77:8898奶油         公仔箱論壇1 a6 t/ B" G& k& W+ o
100公克
* e) P' V, Q$ |1 |' J" u1 S: i白油         公仔箱論壇; L! N+ H) {& m2 g* g" s& Q
100公克公仔箱論壇0 W$ x. a8 d& Z0 r; A% s
全蛋         & [" k  j9 `9 Y! |4 p: A2 i
30公克公仔箱論壇: L7 v! ?6 b" T+ w7 t' _$ I' r) R
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 E: |0 A! E& c: I- E* W
1公克: G' q' c! y3 g
       
0 `2 Z3 \$ Z1 \- c" |【做　法】, M# e& }: D: _- o
1         蘿皮作法】公仔箱論壇# Z, c# z4 j) W4 V8 _
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。4 O6 }# S/ L, K3 F$ T
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
2 `! [) i+ B( [9 M8 [8 F9 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; E: @2 \# D0 W" i9 U$ \
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb  R& w4 b3 `# U9 O  I) c4 o& ?* w
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% i+ A) B$ N  o# h
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
7 u2 ~  ?3 w% F8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~6 G4 ]% V5 J
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; D( D9 l4 t" Z! }) ^) T6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb" w7 |4 a$ F, r9 F
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb! f, D- p; w& Z/ p
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。! X( L8 e% G: k2 S* Q
【備　註】5.39.217.77:88987 q% v# i5 E6 ~* G  w! p$ {
數量：12個
- c# O( l& q. o8 L2 r公仔箱論壇菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

5.39.217.77:88985 r  r7 u1 N- s; F- g4 x3 d
楓糖牛角麵包
/ E9 i7 b9 V$ k+ G! j公仔箱論壇【材　料】' ]. Y: ~- f" W/ Q" b( H+ _
中種麵糰：
. C2 _0 Z3 ~9 ?; {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
$ W/ o9 g3 M$ e; M- p& }203公克
- O6 P. z- n/ ]. a5.39.217.77:8898速溶酵母        
* i, N% a* U: ?3 S8 l9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
7 C! d6 G, |' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb: V( M8 q  {0 P; m2 Z; U& b3 y1 F  P3 {
104㏄公仔箱論壇; H1 H  S0 I$ l' ~, y
主麵糰：
1 A( ?$ b# r. Q/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        0 `' i5 c0 v  t, F7 L
207公克
# V  R9 G$ Q: _8 W: V4 o$ l6 A5.39.217.77:8898細砂糖         0 ~0 H/ C  E! c* B1 d" m- x
100公克tvb now,tvbnow,bttvb& g0 P  S' P% P2 _; I" U! i+ T$ S- l
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A' v  P- @8 m% [( L
6公克
! _8 D" m/ s7 w/ w5 W0 Q$ T全蛋        
1 C7 n: G6 r# Q5 s# J& g; h25公克- T& Q* v2 g( K0 s
奶水        
6 }; {; x3 t- w$ O6 z5.39.217.77:889878㏄5.39.217.77:8898* Q/ \; X/ Y& }3 j- m+ p) D& o
奶油        
& i: X- Z% }8 \. W1 M5.39.217.77:889866公克9 L# ^% l, Q  z5 i
內餡：
4 M3 L, H; W5 Q( _; e公仔箱論壇楓糖漿       
1 V  y0 r" Q- E$ O6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, V; O! ~8 P5 b) x- @' ]( r4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _7 Y& n" z7 V8 ^+ ^. y
三花奶水        - D  I) z/ L, u
少許
) L9 c  H$ J% ]8 l# b       
- j3 }6 G/ ~& _  p9 E4 \+ D" ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& P$ o: Q7 s: Y0 L7 x6 k
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。/ H% g2 h( Z; U- j
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- @( T9 i% Q; D6 l" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇7 M& O4 [2 |: O- ]! u! g
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。( \% h; p7 X: w/ @
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。. c4 s- W! i+ W2 t' k9 f+ R6 J
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇2 e& [$ \0 C: n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
, Y0 M1 C1 @3 d. n7 {) Y. A" `: |tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 @+ c6 A6 S, i/ u4 w+ \: @9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ c, F4 e: p0 @5 O8 |% K【備　註】& ]( l  ^" q$ o% Y
數量：12個

BeiDouChef

$ T* V5 x1 C# e$ w; H5 D, ?
芋泥牛角麵包
6 o) V4 k7 K" D# P! u2 f! s  r1 E公仔箱論壇【材　料】
5 D* Z; \6 P5 d5 E+ Y0 h0 ~# ~5 ztvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
# k) v* P" c, L* N' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R' v: r' c- H7 B$ V, o
207公克
1 ?6 [% s* \0 q3 ~  `! N. v8 j6 K5.39.217.77:8898速溶酵母         / U: X; f2 }4 a) Y% D3 O+ c
3公克3 {' O. `( |: J6 U  D: ?7 ~3 H
水         # }- ?6 K! F' k& @# j
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n' M/ U6 L: B4 l
主麵糰：
$ `2 h9 C  m1 J0 U低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; A7 S3 S4 G7 D+ G, L2 V6 X/ G$ Y
207公克
7 Y' j; S0 j4 E公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z" g. |1 x1 q  T$ k8 [6 I
100公克5.39.217.77:8898, r7 p4 w3 r! T) [3 ?7 L0 K
鹽        
# C7 Z" E, @; ^0 R" @0 k. C8 a: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
5 X# L8 B) z8 b. `4 I) T全蛋         + b* J. X0 M, F" \% j
25公克
5 y  r7 P, A# b# g% a/ c公仔箱論壇奶水        
% {* Q; ]+ }+ b' Atvb now,tvbnow,bttvb78㏄公仔箱論壇: ~3 `/ R- W2 K: j) Q9 d& y
奶油        
; @1 c3 R% @! w- l0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
" C9 _% `& R4 k. t5 U2 r( }+ M芋頭香精         公仔箱論壇2 s& R# v" O+ |5 [! f
30公克
* V( W" a3 g7 }& F# [/ h, M% z公仔箱論壇內餡：5 u5 A1 J# y2 R1 U* U
芋泥餡       
3 G# t9 ?; B# A5 _6 c5.39.217.77:8898適量
/ j& ~5 r! P% a) U4 n1 Y! a2 d裝飾：
' e$ ]- I. [' b0 K) c4 otvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        : v! }2 b8 T5 X" W
適量tvb now,tvbnow,bttvb& X/ Q% X- C) y3 M$ t+ k9 {
       
% r& q0 G2 H! L, M7 A" X( u公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z. p$ {: P4 }, {5 a
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。7 _6 f. }  T- b4 }+ \
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* K8 x; k: k9 T; \2 W; E3 s* x! D3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 M5 e/ A, x8 l4 S- A1 K- N5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇0 n  ^4 E! h9 h$ U1 u0 Y  N
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 B9 [7 t4 O# U: y9 |  V5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- k7 }9 S; x& k9 t! A7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 K3 S: u$ D0 m0 d- g9 p3 t8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H1 p: e' |6 Z" Q; ]3 K$ H8 x% x1 V
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。$ t/ L* O* ^. P1 u0 H
【備　註】
* \3 d( j& N# b. m; q6 e! r  h公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898* ~7 @& P7 ?; B
咖啡奶酥牛角麵包
0 l1 l) d, X/ K) [  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) T8 Z% L# V0 M( C- w' h# z5.39.217.77:8898中種麵糰：
" p/ w+ [( d/ d9 l高筋麵粉       
( G% r% i2 D2 l& n4 }- h207公克
3 \' G9 [9 h& p* }  Z3 Ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
) S5 l; t2 Y3 t' f6 _2 utvb now,tvbnow,bttvb3公克tvb now,tvbnow,bttvb8 a) D) M8 E1 F" P. }2 T
水        
* B6 k+ A) e. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q/ e5 ~2 y8 {9 q' p+ `2 f
主麵糰：5.39.217.77:88980 ^( z5 [0 t3 z: c% P
低筋麵粉       
. S* c3 U( o7 t9 H5.39.217.77:8898207公克
6 s7 i2 Y, q' W7 ?+ J6 U/ B細砂糖        
  [5 X, W* U* t; @! A5.39.217.77:8898100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O, H5 Q- g  |. O# M
鹽         公仔箱論壇2 r; @' Z+ G( V# h
6公克
0 _7 e. i, N. h$ U; ^9 ]8 k  o全蛋        
1 `$ p  C  T- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克0 J2 y, F$ q! r1 t1 z0 L, y
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb  u# L/ e0 y. h3 t' z# x
78㏄! v( [, v6 l* ?" n) I( N9 m, W1 D
奶油        
. ?/ ?4 {# L8 d7 F: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克5.39.217.77:8898' e2 R3 j& \" Z6 `# R2 o
咖啡粉        
4 r2 k( q7 ]+ P; I/ j7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克6 S; C4 X% z2 p" \0 m$ Z
裝飾：/ r" R4 }; [$ a& {
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb% D. w2 @3 r+ X$ _1 H
少許$ l; a$ j5 Q+ d1 P) j
內餡：
: E! g+ g* Z& gtvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡       
% R) S. J# s3 _( o0 S1 @6 n6 u適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x; {+ l4 J$ U0 c
       
9 L5 r5 I* U  u5 ]! {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% H% V9 u! H6 {4 C1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
' D+ V7 t9 E# k9 {5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 a5 r. T  X" F
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
' B7 P1 a2 W2 C; ctvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb# a' h1 J1 j5 b6 _" w. M5 U4 q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。6 d- i% m+ z: i0 s  m# P6 ]3 f
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。+ p( A+ u- q& ?3 l; S( I9 d: R
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。1 g7 ?+ o) U; M: W6 p; @' [
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?7 n; U2 h- N* Y( \2 j$ ]  i
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
# a" \0 i9 u; A+ q5 X) v. [3 J2 w7 ?% T5.39.217.77:8898【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 F. i2 T3 Q3 i. X" q
數量：12個, C  f$ l- |- ]$ R
奶酥餡5.39.217.77:8898. ~  O0 H7 m3 y6 d  p2 [; N( z
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
( U! M8 k' Y' r8 W9 ^* M7 a6 }作法：" Z7 F3 F5 T! L& ~( l3 ?- X2 M
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
) C2 i1 b8 @! }5.39.217.77:88982.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
& ]( D% C9 S, }' s3 [公仔箱論壇3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88981 g; C* A, n- A0 c5 @
香橙牛角麵包  \( g3 V7 h+ V) G1 \/ |' |
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u5 O, e1 ]# M0 g; B: z
中種麵糰：
, Q. w9 w- ~6 @  S" I公仔箱論壇高筋麵粉          \# g; O/ F+ [+ `) K: J1 G
203公克
+ y5 \% }0 h) Z+ n" N3 S公仔箱論壇速溶酵母        
# k$ e! S# w- N& ]7 w5.39.217.77:88983公克tvb now,tvbnow,bttvb- H1 R* E1 l) T" e2 W/ g& }
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {' h5 }% s5 S
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb: U. Q9 U  _& u. x8 L( G
主麵糰：
8 |& f. ]8 J# V, x公仔箱論壇低筋麵粉        9 s0 T3 n5 U4 M7 N$ n* r6 Y
207公克公仔箱論壇8 U4 H; u. X# D1 ~% z
細砂糖        
$ v9 y4 h5 A: n6 V100公克公仔箱論壇  F& z& ]3 ^5 {! p: w! E: g+ Z
鹽        
6 I; O2 ~# G* b+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
4 m" T( X. i5 ?* W; W全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) x- y/ y& R% V
25公克
; q7 t( c; }" G* o/ G9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" l0 W# o, z: g
78㏄
( t7 f# a; b, _& P% I, Q奶油        
- Y6 v0 n2 Y/ \. r7 D% P& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克公仔箱論壇; A# l5 P( z1 q) G8 ?
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h4 T$ D; g" |  \; w6 x0 N: u
桔子醬        tvb now,tvbnow,bttvb: Y2 M2 n8 A# }3 X, [. o4 o
適量
. h. l' y1 d6 k) C4 stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
- L; M3 Y# O, C" }! l1 l# J: E) a+ p! ktvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
4 C" X/ L4 w/ l  t# m. ]# u  {( t少許5 r9 f* x4 \# ~2 B# Q# B" z8 b
橘皮絲         tvb now,tvbnow,bttvb' H2 s4 a! [9 v$ `* T) M" c
少許公仔箱論壇3 h0 |1 n6 K: m: F
       
& {5 H8 t0 h* u$ r: P2 f公仔箱論壇【做　法】
, B/ w+ `, g* ?! @# F* }# r1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; c' A$ @. j) W  L! _2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
7 Q6 x) L# ?/ p2 s! V% N2 v8 Btvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# z7 L: E4 M( f0 d, T! W! k5 }4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 x& n8 e" n" ]1 I: \0 m5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ p! Q6 {& p) e9 [( i: `7 n+ g- ]
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898; q: p3 Z1 F1 i1 F# j1 D
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
! Y* V) G1 |2 e- z- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) x, L/ n' K1 p; M. r" E- N9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。$ ]* o7 O& w. H7 d8 K/ ^) |; n7 a- d( P
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ t0 u, e4 Q6 E- n+ O2 Q/ p
數量：12個

BeiDouChef

) N: U1 H4 `. ]" g3 T
德式蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb& @: c/ V% r' b" ^2 s( g# w
【材　料】
" i- P- ~9 O9 J  S  ^公仔箱論壇胡椒餅麵糰        
2 w& @9 K+ C5 v3 _5 @& R  xtvb now,tvbnow,bttvb500g
1 D$ A! w% W$ W  b6 j7 y8 f$ Y市售大蜜豆        
$ k! ~+ \, O2 K# I  U( Z, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g
; I" |6 H$ R$ K/ f# s/ I1 @# w5 R       
+ q7 f& {) K% a/ ]$ D; f' I+ D公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O# `* e: c  J) S
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A: q. u4 F! Z: }6 @% {0 y5 H1 }
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
# l" _3 G6 d3 A7 T3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
4 t$ A$ z2 ]3 U4 J- E, J5.39.217.77:88984         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898% y4 F. q. S, z% q( ^
千層鮪魚麵包" J% J) H  H. Y$ x5 B, B
【材　料】
/ m- b7 K. B4 x* O* k% T酥皮材料：
# w$ g3 c, a; Y9 ?5.39.217.77:8898白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \* \- J, S; @6 ]$ W7 f
45公克
; U& i1 V5 N0 ~8 ^5 D  K9 Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
2 s  Z* `4 j2 B. m* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
6 U& v9 H0 g) Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇# H/ F0 q0 j2 y  g8 v8 n
90公克5.39.217.77:8898! D2 V8 j' g) H5 g* e4 [2 E
水        
9 q/ e( a8 E: C6 m3 a270公克
' V& u; E1 D9 B$ V  s0 C  f4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) y* i" u0 A* A5公克
/ Y/ X' Z& ^- z0 j6 x8 K5 p起酥油        
& a. @' O  U8 _1 |) R4 X$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克公仔箱論壇2 X3 E+ K* M' N- f4 g' b
細砂糖        
; A  N. W. U2 g5 v/ j20公克
* E$ v. j$ n  t* @6 \麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 E/ m  L. Z2 s2 B0 v8 [
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S! F  z: t9 S
1個
$ l) J+ t1 l% A3 G3 |2 l鹽        
' o, r8 ?; s5 n& t5 U. E5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x* V9 u" D: @# u
高筋麵粉        
3 o& q. l& c! }& _( P2 l  S( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克
- b% x) t3 X9 q; l) X) btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
1 {% [4 \4 [( D0 A3 _2 c3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克- n8 U6 Q6 q2 i! l) u6 z
細砂糖         ! f+ O& E. N3 e# Q$ y+ g6 A7 B" E
105公克
3 V. C  {5 \, [$ K  c5 t- ?' q酵母        
9 e: }5 J. ~1 \+ x( H$ N2 X5.39.217.77:88985公克5.39.217.77:8898. f: z+ }5 H+ b' |. u
奶粉        
. r* \: B5 o4 S) z. J. d- X50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ E* z  W- \" j9 _  V) S( E
奶油         ' ~- }- n2 Q- M
60公克
7 F% r5 E/ w& A0 J公仔箱論壇水        
5 U; {8 Z6 j' L# G  f7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克
/ u/ B& m2 x8 \% Z) x" T內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb- b$ ?, t2 C: |: ?
鮪魚餡料        tvb now,tvbnow,bttvb% V) W7 s, V; \# D
適量; {+ ~# Q$ f$ ]5 x; \0 R
其他材料：
1 I6 P* J4 y% p4 t: T8 R0 j+ j全蛋液        5.39.217.77:8898, o- a! S) c) J* O# u$ q! ]
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ v1 F& S  ?$ N0 R* X
       
" {" i! B' \3 j7 o5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇; |9 i- n  y- l9 S$ [& A6 O/ s
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇0 y* E9 n1 p- C6 i7 m; z) ~0 }* G
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D5 Q* ]+ S- U1 _% K# q3 L
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。公仔箱論壇" Z+ `4 C) h% {" z6 d, r) r8 i
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
  v9 b0 B2 B# _) f2 s5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

/ c. Y; t2 p2 b+ \8 N9 U
華爾滋麵包5.39.217.77:88980 K/ e- j, K- c# L+ }
【材　料】
) ~3 ]0 e, q" i. u: m酥皮材料：公仔箱論壇& o6 D2 g- g. ?" T! r5 [! X9 l' R
白油        5.39.217.77:8898# G2 z& w# K, ]1 \4 K- R' |
45公克* a6 Q. h8 T9 P
高筋麵粉        
9 v, C8 [7 e. M+ @) l4 b# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克8 D% ?+ l- t3 Y) i( i9 a
低筋麵粉        
! }/ d: V$ f6 \. s5.39.217.77:889890公克' x1 W& t6 e' M0 l9 b5 T$ B
水        
8 f( D+ W# v+ Y270公克公仔箱論壇  x% t- M$ ?8 `) c  A' g; i
鹽        
" F4 [$ v9 |# p- l1 ^tvb now,tvbnow,bttvb5公克
# I" q# q; _  {9 y公仔箱論壇起酥油        
+ M" {1 ~; n- A340公克
/ e- j! r( o( S' e) d! F5.39.217.77:8898細砂糖        
2 g7 o  j: n) x/ f' w. |2 Btvb now,tvbnow,bttvb20公克
7 d! o- M9 m* e- I3 l公仔箱論壇麵包材料：
- p" b8 v3 X4 s" W6 ~7 v6 L9 F鹽        tvb now,tvbnow,bttvb+ N7 E8 u, @! o# Z& _8 i
5公克
9 F: F  J* J+ Y1 O! s5.39.217.77:8898酵母        
0 a: C8 _' L! M  S公仔箱論壇5公克
6 U) ]8 h" d; }# i# y; Z* D6 i) X5.39.217.77:8898高筋麵粉        
7 C/ m: l0 f' ttvb now,tvbnow,bttvb320公克
$ m/ V2 h  x) w低筋麵粉        
( u) _/ B  z& N. R6 e% @( u5.39.217.77:889880公克5.39.217.77:88988 {0 A& w! Z. f3 D6 o& ^; Y' h4 ^
細砂糖        
# ?9 {  f9 y9 {2 Z" O2 j4 L$ htvb now,tvbnow,bttvb75公克
3 |4 l2 a) }9 y( y6 Q, N; U全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 T( k4 S; Q2 r7 x; U8 ^& ^
1個
* G" X1 p  @' e: Q( ?" [+ \! a公仔箱論壇奶粉         0 D1 z0 r' U" Y8 ^: `; y
32公克2 d1 c9 B* c# i3 }* Y
奶油        
- F9 m$ K1 n, u8 \40公克
, p! r: ?: q& v, }0 ftvb now,tvbnow,bttvb水        
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! [9 p" s: x/ C8 C1 ?# d# C* Y$ C5.39.217.77:8898內餡：
8 Y- g7 W7 ]2 ~" ?  |奶酥餡料       
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可可粉       
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3 u% u+ i+ k. }/ G1 L' l5.39.217.77:8898全蛋液         " K) _$ e, E0 A
適量
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! |8 c6 {  T- L& L0 Z; |【做　法】公仔箱論壇% b9 J9 b3 Q4 T1 H& x! Q
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 k  x4 w0 D7 T6 @; r9 I+ B) R+ }公仔箱論壇2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
7 f' p) o, R) H, A( K0 T) v, V, W公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T  y/ J% J* d2 o
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。