BeiDouChef

2 P2 V* I3 V/ j5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥魔杖麵包5.39.217.77:8898: C8 W- N: z' P- F* J9 F
【材　料】2 P3 y3 s5 \: {) _* h6 f
高筋麵粉        
* F: u- f6 ?8 E- E: r7 A8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。616公克
( \2 W! H- @& j- P全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p4 Q  o( u7 t& z. a. R
410公克
* m: A) B/ _6 |+ @3 j6 I: T/ X& N$ ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
0 U& x$ z0 l- x8 ]& ?tvb now,tvbnow,bttvb10公克/ \, R3 y  ~1 j* W, }5 V; b/ b
鹽         # Q; g' t1 S0 `3 s/ A  U
22公克
' [5 a/ N  i4 i' i% I: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
, r) Z' \# \; a$ G5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.77:8898! \& I+ f! a; q' A
水         tvb now,tvbnow,bttvb# n) N8 O3 C! [4 v% m3 K. O; K
718公克
( F' l2 R4 s% q. g小麥蛋白質        
9 t4 x' @+ R7 x) htvb now,tvbnow,bttvb51公克
  r) v# O  `4 m7 c5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H0 ?+ s) K4 n* c
【做　法】
+ `) P8 {+ \2 D' G6 P' M/ Ytvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l5 L, `& R  P4 J1 w* N# l
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
/ q4 t8 g- F& t) K; Itvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77:8898% `+ Z1 f; {* U
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
$ K; ^- Y5 j; G! h公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ G* |$ p0 w+ ^+ _6 _8 `" x7 Y: w0 N6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。6 n9 y& J! M1 G) D/ H% M
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
/ u* k2 {( j- p8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# H4 c& U' i6 ]( w7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】  d; d6 `4 s- C! K( k
份量：5個

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0 F7 Z7 O# @. Q. I& A1 D! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香麵包
$ ~8 ]0 J& \' F【材　料】
3 [( j5 p+ q# n6 L/ j% ]; f; O! [tvb now,tvbnow,bttvb法國麵包        
2 L; ]" E+ [/ y9 I1條
: p8 z9 N3 U; N/ @3 X6 Z9 t公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇$ E' x1 p, K/ R& V/ u3 [7 [0 k
100公克' w: `6 S+ v1 f& ]
蒜碎        
2 C. h) q  [8 D/ v0 n. I! G3 z1大匙
8 ?; D% E; n: {3 G( M/ S公仔箱論壇乾洋香菜        
2 R3 p2 ?0 s  E3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J) d; {1 O1 n6 ?( U4 h
【調味料】/ b% s1 T) f8 |6 t" w" `- j, _
鹽        
# x$ @- z7 h5 O) }$ A( K8 @公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {  Q0 U2 E" p5 {
        tvb now,tvbnow,bttvb# y; _* T  d* T( ?6 F% u6 W
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g" Q! l  ^" ~6 w+ e2 r
1         將法國麵包切成斜角厚片。公仔箱論壇8 p% T) [# g( ^3 j7 z8 D: F
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。. d( P: e( g) N7 Q$ }
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R* @2 F% U2 ]1 C: a4 r: b
硬式牛角麵包
) q" y6 R) o7 \/ m! {! b公仔箱論壇【材　料】
. N; Q2 y4 }% a, p/ M! Z: R3 t中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* ]% H3 O, O9 T% K. ~  L  Y4 c: B
水       
# S4 M# e" }8 e) w  z$ C) L5.39.217.77:8898104㏄公仔箱論壇  j# h2 G$ p. J5 x& H3 R: T: k
速溶酵母         . k. t5 o3 F1 l/ n
3公克0 [. s1 b, h9 p$ q) ~
高筋麵粉         5.39.217.77:8898* E) Z( N7 {* F! Q. [
207公克
% ?3 ~, U' w% p) f主麵糰：
% q. W/ ?* w1 X7 X* I3 R6 G+ q9 J5.39.217.77:8898低筋麵粉       
, [0 ?7 D  [7 v; u* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s  Z5 X0 L) a" g  _' a5 x! @
細砂糖         公仔箱論壇, E6 }4 e0 F  E0 F8 a4 E
100公克公仔箱論壇& V1 s: K3 z7 h; h! m. r# V! [
鹽         # m# s6 E% d- {
6公克
: Z( b0 a# H5 W& j' R' Q6 atvb now,tvbnow,bttvb全蛋         * z! y$ u& E% Q( Y+ D' ?
25公克
" K* a% q- j& J1 U' X* V# ctvb now,tvbnow,bttvb奶水         * A( o: P* l' B2 b
78公克. b2 T, F* ~1 A( s9 p& D
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f; H4 b/ R1 P
66公克公仔箱論壇9 P, t) m, ?+ k. w' w
裝飾：5.39.217.77:88985 s. _( N# f- @" W8 b+ L
三花奶水        5.39.217.77:8898( j8 g! R& h- i1 Y$ i7 `- a
少許
& j# M2 M9 E5 Q$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l. j# _+ }; R& T
【做　法】
2 p" N4 \2 c4 c7 ?9 O! d公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" B- F  ^$ K7 V) G5 g5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:88987 [. E# M" p2 o
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: G, e0 Y! F/ f, x/ v# }4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。( Z: Q8 `+ {2 q& o7 g/ a! O$ k( d
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:88983 u2 m7 Q0 S" a; ~1 f& ]
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- y  G! A) m; f% t; n公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
# R- p( l( x) \) S9 [0 b3 w8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- h7 A6 d# w( p% M2 C5.39.217.77:88989         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇2 j+ _" h2 h$ K  q+ g8 T5 S1 r0 B
【備　註】
7 t. C$ r1 t7 k/ O% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個3 [! s3 ]! U3 C9 B/ H
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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4 e( Y0 `  p' z+ B9 S" o5.39.217.77:8898大理石牛角麵包: H, J1 h# S0 k4 z- y/ X& g
【材　料】
4 v; v! y8 Y# u1 f+ {8 M中種麵糰：* y* P  [0 Q  F, v
高筋麵粉        5.39.217.77:8898$ g3 r1 f8 w  N# X
207公克: I% }* }* \& `
速溶酵母        
' I4 e' x  V6 w0 `) A! i# e" C3公克
0 h% X6 i5 J! }% [% I8 @- `/ Ctvb now,tvbnow,bttvb水        
$ J. }" z; N+ o) J2 e公仔箱論壇104㏄( k) Q" }& I5 l# I9 ?/ d
主麵糰：
" f! S# k0 c- `" L/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
9 L+ a3 u0 a& E- S# N( I$ w207公克/ `7 ~% e! [" Y1 q5 [1 `3 w
細砂糖        
3 b* `, I; ^# p* s% B9 m1 u100公克公仔箱論壇/ p2 }( F. E' D0 V/ q- z
鹽        
7 r0 S8 s2 |0 S& n; ?0 X/ r! M6公克
- v# @( `& b: H8 W全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! O+ [3 {' B1 j2 P5 h( z/ n4 I
25公克
/ ~. I) u, K* |! j奶水         8 K  D7 P3 |4 j' p' F
78㏄' p7 D* D- m, z' o3 ]9 F/ C+ @
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# u/ r9 b0 _2 `0 g. [
66公克tvb now,tvbnow,bttvb% [" P1 J' Q9 q/ `, j- R" J
內餡：5.39.217.77:8898+ g  |; y3 {8 T4 ~9 }4 F
巧克力醬        8 t2 C% }1 x3 V" p5 o
適量
. [. {, `; e6 n7 h  m/ H5.39.217.77:8898裝飾：
- i! i- U5 U/ N. R  U: E* [. s三花奶水       
- t- r7 P9 `7 l4 F$ d5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n' h% h1 a. i( e, B4 X5 G% D
        tvb now,tvbnow,bttvb( j3 m7 b6 D) p% d7 u: F- T) g
【做　法】2 i1 O" z- [* w( K6 o- D! {' L
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~% ]7 |. [* H
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
' F; o+ _: K- M3 t' u2 q5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。4 k- o+ I! k* D
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。& F$ q# r+ `) V: J
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。4 O+ F  _" r, h: E3 b7 g
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
& L; o9 c0 T$ Q, G  G1 w7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
& |/ J3 D& Z* n6 ]) w# m# ]. x2 z/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& F% L" A4 d6 M  ptvb now,tvbnow,bttvb9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.77:8898/ g7 n" v; x; n% |; R% {! X1 o
【備　註】$ R1 N1 e/ Y- L' r4 h9 I) _) I) N
數量：24個

BeiDouChef

& d9 H* B, S8 F0 X; ~2 h& J5.39.217.77:8898花生牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i1 C8 v! k* U! X  }2 F2 I1 {8 }
【材　料】
, T/ R4 k9 E7 j1 vtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 e. D2 V4 [2 q$ B/ z! X5 |
高筋麵粉       
, m- `6 |7 |( L1 ctvb now,tvbnow,bttvb203公克
2 l$ m9 l: S- f& g0 H) v! ]速溶酵母        
$ v9 R  t! t  M4 b4 ~; Btvb now,tvbnow,bttvb3公克- s5 x! e1 A, T( S6 I4 x
水        
( G% y9 E- F* K  _: D  r5.39.217.77:8898104㏄
! R% R, F" s: m# C主麵糰：
5 J' q* {3 H. e* g, stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c0 v/ L9 `  g8 ?7 p1 D, H; c
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o( J$ Q- i9 F" ?7 Q1 T- G
細砂糖         公仔箱論壇3 Z# D6 W/ k- q' L
100公克公仔箱論壇7 x* x: f1 K" E: Z# X! G2 j
鹽         公仔箱論壇' \# G! ^7 H6 |5 w5 `
6公克公仔箱論壇& W+ h. G* v) t/ c5 @+ s9 w
全蛋        
) ~# k# O0 A7 W) k1 d5.39.217.77:889825公克
! D7 R2 E" r5 `$ I) ?! S5.39.217.77:8898奶水         5.39.217.77:8898. H$ T0 m  \: s" r3 q/ H
78㏄
8 I$ r- }3 ]9 i5.39.217.77:8898奶油         $ H" [/ Z2 y' f
66公克
5 B4 a3 ~7 v( ?6 `& I3 o公仔箱論壇內餡：
: ~0 Z9 S! m8 P4 m花生醬       
7 B6 d3 o0 I/ ]1 U2 i5.39.217.77:8898適量公仔箱論壇& C  m5 i9 K4 ?7 H- X
裝飾：公仔箱論壇0 z- v, G) a9 ]$ t9 ]
三花奶水        ! L2 |3 K5 [3 v. {+ ~7 y
少許
7 D1 O, C* ~2 V7 m! A公仔箱論壇       
( V  }2 C  @1 r& D! [【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) j- b! m; V& U! Z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 x% u3 l3 \% L4 \7 A" Htvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y8 b& v& c) X
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。9 F( [, N& k' L. I9 _
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ {) @9 B. c9 l2 d7 N% |8 ]公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 v6 \1 m! h' N' j. u) o6 x公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ P, K+ L) `+ x8 A) O6 g# B" ~+ o) o5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。+ e0 J) k6 P( k
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb& @0 t. E" [& g6 M
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P8 ?6 ^1 G$ J' ?& S, L6 I) W
【備　註】  ]; S$ T) d( a2 H$ {2 k
數量：12個

BeiDouChef

8 y3 P; ]- `; y8 L+ a! h4 j
全麥牛角麵包
6 o4 q' h7 i7 }; B. q* H1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇/ Z  ]* s- g1 r, h
中種麵糰：
1 Q6 g6 }/ T# R; Q4 |5 t5.39.217.77:8898高筋麵粉        $ }- q- w8 K( A, L+ a( y
207公克
) |  _( Z4 F/ L+ z( Z速溶酵母        
1 R# Q% w0 e/ U! {0 e1 H# T' r5.39.217.77:88983公克
+ ]0 Z. v* j4 R  X3 ?) v% U5.39.217.77:8898水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?+ S, `0 c3 Q2 J4 n
104㏄
0 \, |# s( F1 ], Q: \* c主麵糰：6 o- x, ~% S9 a- u* m1 v" Y5 E
全麥麵粉        2 I# o9 _5 r0 s( Q3 ~
207公克
& C6 h6 z5 W& w1 wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
$ B0 j; q$ e% _2 @tvb now,tvbnow,bttvb100公克
& _, P- p& k7 i; a, k- ^鹽         公仔箱論壇0 Q3 N4 D" Q& Q7 G
6公克
- i% C9 l: L' D9 Z! q5.39.217.77:8898全蛋        
# B* W6 j$ j6 X! e, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
+ a3 Q9 L: r* X5.39.217.77:8898奶水        
- \( T) q% R! xtvb now,tvbnow,bttvb78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N4 u+ v2 B7 h& S: N
奶油         4 ~. B8 N1 x8 e& v* M9 U* k
66公克
( j7 g" {5 K2 ]( v; J- l裝飾：
2 j: a2 |* k0 L/ Z# u三花奶水       
$ m$ ^3 W$ f  p( x! U4 u7 x+ J公仔箱論壇少許
% `% g& ^( k3 b& K( Ytvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb, f. {( X) r  e1 {5 ^) X$ A
【做　法】/ Y; b6 K- e) _2 `1 }
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l% {0 u  s# k2 W7 e7 y* e
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! {" R# K, c7 r$ v0 n9 u: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb) ]8 ~& _1 Z$ c7 U+ e8 I0 a" ]
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 F- `8 R- o# {! ]5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  K3 A1 P3 F7 [. v0 s0 T% C6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。% G3 H3 f: x) g6 J$ L
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 }8 v2 E% M4 M  ?/ {6 Y
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。: F( A9 b( `* {' g* y3 N' Y$ p
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% _+ H( f, I" N
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& x9 M8 l. p1 [8 a' }
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898. E, _. i" L" a( ]5 z1 z& V
堅果牛角麵包
% r; y* X2 `; u9 H* {, o. }【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: |0 B0 U. F9 ~1 w* W" p3 w
中種麵糰：4 ^5 l. R9 [: ^6 e8 p
高筋麵粉       
& {% U- n1 d2 m3 U0 H5 s/ l' }6 o203公克
: \5 I% @' f3 ]9 \0 l  o  m! I5 N公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.77:88986 K$ W- ?; _" I" r$ B
3公克公仔箱論壇4 r" G0 c" e2 J8 W" ?
水        
! g, a& t9 @0 d/ m1 B8 R; R3 G5.39.217.77:8898104㏄
# c, B6 \' c) ~& W8 u) M主麵糰：
8 Q, u2 n4 h2 d' A$ ?低筋麵粉       
; h  {' p  |) M+ X' J207公克& Y4 x4 \" D# z2 n+ _6 }
細砂糖        
# f; _3 c5 [7 R0 Q7 T! x! a( ~$ y% M5.39.217.77:8898100公克5.39.217.77:8898+ {/ M% e' b/ `6 ?+ g
鹽         5.39.217.77:8898) z" _. e* Y$ [+ H/ W3 C3 }2 A
6公克
" ?8 T  a& {* y1 l! R全蛋        
6 ]8 a4 g$ P2 E" f& y7 e25公克
# h; I) {* x$ y2 s9 `0 ?' E9 w5 ?tvb now,tvbnow,bttvb奶水         5.39.217.77:8898; R$ f! W) [: L; X; S& F: f
78㏄
/ s2 G* V, _/ z公仔箱論壇奶油        
4 u, D- V( `3 F: l% d& s4 H' G5.39.217.77:889866公克
$ k4 n! e& J' u" ?' }. ~) {公仔箱論壇裝飾：5.39.217.77:88981 K0 E9 r8 b1 K( X7 C9 r4 I
三花奶水        公仔箱論壇/ T  A5 B+ e9 o
少許
8 E. x% f$ Q5 p- w  L" L, a, ]4 l; H5.39.217.77:8898核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l! b; y! S  V/ v+ }6 ]/ @
適量5.39.217.77:8898) d4 a! m# p6 ^0 |; f% f
杏仁角         5.39.217.77:88981 G/ ^6 ]8 ]; t! T
適量
' D1 Q( C. g* z, f5 }' r' Utvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         - w! V( r+ _  ]' K" n
適量/ L) g& h; B3 E0 p* L
新疆葡萄乾         公仔箱論壇: d/ l7 M8 }" \$ L& t" z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z! D) D1 ?2 v6 c
       
3 d: a. L5 ]6 N- X7 p【做　法】
% M& n* j9 {6 |$ [6 X% }1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898% x8 g# a' Q5 j+ }# z% Z  Y
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# _9 D- M! o# Z) V: G  wtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ O6 b: `  w$ [" n9 a( ~4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 r" y6 l6 Y+ x4 ?6 h5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:88984 I/ j! ~3 W6 `( l& T5 `
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 y6 a: f$ [+ u2 L# l2 H' k5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。# C- J) S1 c# e4 I7 J, u
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。* X. H# r2 Q& S; `1 M4 D
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& \  P! l. e9 k* R2 a  E/ Q
【備　註】公仔箱論壇- t% N. Y0 L* ]# X8 L
數量：12個

BeiDouChef

7 ~' T2 @7 L" t: z8 j+ i菠蘿牛角麵包
4 O+ O( H3 J# ]8 v  D4 Q5.39.217.77:8898【材　料】
1 {6 L3 a. j6 i' Z/ y! a5.39.217.77:8898中種麵糰：
, Z! c* E9 t7 B% ^- B. @" L( \高筋麵粉        5.39.217.77:8898' O) \" h( D; X. ?8 c$ K, t' ]
207公克
  ]' @  |5 K+ p) _1 m) P+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.77:8898" P" `0 d3 F) V
3公克公仔箱論壇6 x$ s4 Y( y# [  v9 {3 x4 e
水        
- m/ K0 D# s% ntvb now,tvbnow,bttvb104㏄5.39.217.77:88986 o+ K" Q/ _- C) q  k+ I
主麵糰：2 F: G# D8 F# T* U9 L
低筋麵粉       
) V3 |0 D) g  r5.39.217.77:8898207公克
; d) k8 ~" s" S5 C* ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, m" G. T0 v. Btvb now,tvbnow,bttvb100公克
6 B! w* [' p7 Y5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         & r) [2 O. s' @3 C  Z. }
6公克
: n6 w$ i. W- a; X, m全蛋        
1 w9 g# q! T6 t0 m25公克
7 V5 J( P: V. ~, j& N  C8 y% w  ^1 p公仔箱論壇奶水        
( A% U) I8 L" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
$ X" q+ }3 a. J8 y. N奶油        
2 z" k( ?$ O, D% l7 ^( c% b公仔箱論壇66公克  \; @- p/ J8 c+ J8 i2 m8 m0 ?- b
菠蘿麵皮：
& Z+ q$ n, s8 k% D* c6 H低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u( k# n4 b0 n# a: \* G& }
140公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l! h: o* p' |0 b
奶粉         % L/ \1 q4 v% j, ~" |
3公克公仔箱論壇) x1 m' h8 Q1 [# y! i8 |* ^
糖粉        
" N) a2 Z$ _6 d( x. V3 ?5.39.217.77:889875公克5.39.217.77:8898( C9 D9 X9 L( W2 ~3 I4 K* @
奶油        
7 W0 G8 z8 U8 |' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W0 e. H0 z1 z" ^
白油        
$ G0 |7 }+ s% ^% G+ M公仔箱論壇100公克5.39.217.77:8898$ d. g* K$ I. k$ T9 B/ ]/ E, F) |
全蛋         ! J! l$ w) S3 a
30公克. @! G/ s" w9 L7 h
鹽         6 W+ g! @; B& G5 N4 ?& l
1公克公仔箱論壇6 y( [0 \( `7 x3 |% j' X" u
        tvb now,tvbnow,bttvb8 n2 L1 g6 v% A5 `7 y3 e0 B6 y
【做　法】
; r; Y# |4 s0 Qtvb now,tvbnow,bttvb1         蘿皮作法】
+ w. `$ B; W/ }. J5 v公仔箱論壇1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。0 w& y8 L( H5 Z
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
5 F9 X% |6 }' X" y6 F* x7 l  G/ U3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( P" W6 D$ \. K$ {  v$ o
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
6 |8 P* P' [9 W5.39.217.77:88982         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 U/ ~6 g; `" i, a; ~; B
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb; ^  \0 u; I4 b7 E
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ P6 l$ g/ s1 }7 {+ |2 V+ b* K. k公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 A" U4 |9 u: @' A$ l6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
$ s+ g! m/ N; _公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
$ n  ~5 Y+ J6 C8 `7 G" }& xtvb now,tvbnow,bttvb8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
' T6 W1 g. |$ v6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! W% R2 h7 U& M+ |7 c3 }$ w2 H
數量：12個
, Z3 T8 I* ?3 Z$ T+ d菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

( `  `" G+ D( F/ X' p楓糖牛角麵包
; ?, b! Y: ?# |& _【材　料】
$ g) C- E: b7 K; u/ @, v7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
! l2 }: ^' }; K& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# B; Z9 W5 V' L9 c
203公克tvb now,tvbnow,bttvb( x: Z& e3 t; X  R' h- ~; I7 ^
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  T4 e8 w0 w+ o
3公克5.39.217.77:88981 u- J  k. C3 u3 Z2 A
水        
4 [# o0 @5 H( }& y. O/ n. A: d5 s1 Btvb now,tvbnow,bttvb104㏄
1 V: e0 f& o: gtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( c% A4 k2 L- j  n3 A0 r
低筋麵粉        % U- E) H  M+ s
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J/ }6 [) q1 G& ]
細砂糖        
4 M) G9 j8 c6 R2 Y2 k; B4 y: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇8 P. Y' K7 U: n9 O9 f) R- F$ r
鹽         5.39.217.77:8898+ a1 \" |9 @: Q5 I5 T4 t
6公克
# G6 E1 A8 ?- e) B全蛋         7 {2 J* M: D1 _& p
25公克
$ j: r! ^. P( L# t( f: r5 r5.39.217.77:8898奶水        
) Z* ]/ }  \3 W9 U8 rtvb now,tvbnow,bttvb78㏄5.39.217.77:88985 }' e# r6 ^2 X8 ^, b6 t! ^0 j! L
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 E' z" a, U" S4 V# K9 t
66公克
5 H" ?/ h/ R+ S3 k0 O! J2 f公仔箱論壇內餡：
( o# V0 L; |3 h; n; r3 K5.39.217.77:8898楓糖漿       
5 Q3 S6 V0 n: n, J: C8 z+ q公仔箱論壇適量公仔箱論壇0 F( q2 x4 L# T5 h5 \4 Z
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C/ v) b1 ]9 a5 x5 g, S( F6 n
三花奶水        / u& h0 {( r( i+ P" e4 y8 k
少許5.39.217.77:8898* S5 I: h2 _$ s& `. k4 _' [
        : V7 ?5 X, a2 _. ?* u+ P( y
【做　法】
! X! G; f! @% z1 _' q+ v4 F5 utvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W2 s3 \; {4 Q  d5 j! U$ [) `
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 C, X3 C0 @% C5 C0 X) X4 Xtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 n* h3 s; M$ K3 d
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ r" m. M- i9 {5 q* p5 m5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。9 n( L  T# l6 {
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 w+ g6 \( `5 s  x9 ~公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 J, K$ T4 H& _8 wtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' q* R& n2 F/ b: Q  k$ U. n6 x" Ptvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
7 t* z* V# W6 m- n2 r/ u5.39.217.77:8898【備　註】4 p  R- e  N: B2 r  [1 W, v4 M
數量：12個

BeiDouChef

5 b; {( ~, R3 s( ?) ?芋泥牛角麵包
1 ~+ b, L" W$ D% o! p: ?. P5.39.217.77:8898【材　料】* C1 |8 p6 f9 B8 ~5 ?! L8 ^  ?
中種麵糰：
6 K  ?+ G' U4 ]. ^# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        + d5 b" }  a3 j, b
207公克tvb now,tvbnow,bttvb. x' S6 y, q2 b
速溶酵母         5.39.217.77:8898- S9 D5 L. a; m8 i
3公克
+ O6 M% F$ p6 M1 \tvb now,tvbnow,bttvb水        
  v+ ?4 o3 A( R104㏄5.39.217.77:8898: F0 U5 `/ G3 ]
主麵糰：公仔箱論壇! k+ L% ^* f' M  e
低筋麵粉       
  {* o. ?, c1 u, V) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
& ?/ P/ ~0 C% I& Z+ J# ]4 h% m# ]1 J細砂糖        
$ `  y/ W' p4 l8 |) @- s6 c$ {5.39.217.77:8898100公克
2 z0 M0 U6 R) w4 E( H8 t1 y+ Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇& z3 @6 m/ a5 x# p( R- O/ H8 r
6公克
! A( F2 C) {; I; M7 q, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
* i% l8 p+ `% E$ h3 ~) S6 Y7 s25公克
4 M* M2 `+ J* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
6 d, @1 w6 `. y78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |" `# O" H% N3 Y1 N
奶油        
8 j- N- X+ d; o7 ?: Etvb now,tvbnow,bttvb66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x. v/ A5 r6 {/ d. q: @
芋頭香精        
, Q8 X" ?- E* f8 @$ Y/ h3 O& Htvb now,tvbnow,bttvb30公克
) W. a4 T: R, w2 T: \) ?; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
+ o) C' S' [1 H; k2 L; @) Z) `9 W; e5.39.217.77:8898芋泥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @' |* J" s& C+ f1 ~; o
適量tvb now,tvbnow,bttvb! W9 m0 ]: B' c7 b7 l; N
裝飾：' n* @; S" w  B
三花奶水       
) B. u2 @8 K- j* V& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K  l) O9 D6 s  v
        5.39.217.77:88981 O5 L! c9 p) U4 u8 N' i
【做　法】
+ I- {+ E2 i+ C2 t1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; a5 S2 L; X. H, z6 [$ q& @$ {( l5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 f/ r$ c% ?! M" s, ?, I' {公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V7 D' P! E0 P+ k! {4 i
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) o7 v2 n; H, {+ I# X) w) W: ]8 L1 L* s5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 @# ~& n: N$ E! }- ~公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:88983 V5 V5 B; q* A
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5 ]' H( Q# C' @
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j( b7 h* C: `! t6 a' Z
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }2 E$ x4 B; K0 T6 o5 G" K' I$ X
【備　註】
, I9 f8 X4 d: ?, d. j2 w! ^2 Q公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898; v- ?7 a1 z" d$ S% f2 U
咖啡奶酥牛角麵包公仔箱論壇6 S. }0 b% G1 L4 M' i
【材　料】
0 l( ^2 B; `) q! c: i% i中種麵糰：
! `# W/ V3 [) B1 M6 N8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
* c- w# b+ r1 X6 C公仔箱論壇207公克公仔箱論壇4 ?) ?* @  d- M5 S" z6 p' s
速溶酵母         5.39.217.77:8898# F2 o) O- I; \9 o/ [2 p# ]
3公克# a% ?$ k% n8 L8 m4 l
水         tvb now,tvbnow,bttvb  A* a6 |( c3 d: ^5 _7 g4 Y
104㏄
+ x* e, V; j( A8 }4 C% ^9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
) q. Y( p9 g4 K6 |. ]& htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        , b- s: m* E$ l/ u, U6 w
207公克
: _2 m- b/ p' [. [& Y# r5.39.217.77:8898細砂糖        
5 N2 ~* ~3 }5 @& a. v; H# y1 Jtvb now,tvbnow,bttvb100公克
6 h  }' A$ C4 {. c# a; Y' ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇2 d$ S" m. X  R. H2 U
6公克
" [! e7 Z" }0 m全蛋         5.39.217.77:8898& `( P1 x! E* a+ o
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f* W. Y  [- D2 z: ^; P
奶水        
& d% ~; q, Y$ t6 q6 p  |3 d公仔箱論壇78㏄
3 Z) q8 N  S) R. P( ^* s& D& W奶油         5.39.217.77:8898) o/ T. D) Y: n! W% K$ \2 n
66公克tvb now,tvbnow,bttvb) X$ {9 r- r3 E8 t4 H
咖啡粉        
# R/ {! A0 n4 y7 Z" h& W" d7 d# C10公克
& ?. f$ ^8 k1 k裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb! |+ ]8 R) w. @8 g2 n, B$ W. I9 B7 ?4 C
三花奶水        5.39.217.77:88988 B- a3 c) g5 Q9 G( x, |  g
少許
) q" _. y. X8 e, F$ ^3 l; b! |( z內餡：公仔箱論壇. a! h8 k) K6 e2 z* x
奶酥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N# X+ X1 v5 T  q
適量
6 e& O/ R) }1 b+ f6 Q' Z$ I( A        5.39.217.77:8898) h+ N2 A! y$ C
【做　法】) s$ S* c$ w: D$ r) L
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898. [( C6 s0 p. P5 ^) m
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:8898! p; C1 E6 L" ~* N
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u; p, w9 ]8 M% F, d4 O( p
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! z& F: t  D# r! H, W5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- }' ^( l0 l! w/ M6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 k% h$ u$ D; R3 W. n9 M7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
5 u$ |! f: R1 ]$ s, A  p8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 r; _# a* U7 d( z5 r公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b: x3 h: {( i+ i/ x5 p: n0 ]3 ]5 `
【備　註】5.39.217.77:88981 ?6 j# t' R! n9 d0 `" X: k' F- m
數量：12個
( p; ]* Z4 [  k; \% b公仔箱論壇奶酥餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b$ X0 ?( J2 T* g* g" X
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 L" S- k7 V9 O; [: j, f
作法：5.39.217.77:88989 E/ v$ U5 P6 B  D0 g$ c4 G
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。- Z9 }$ w9 b+ a6 H' J2 G
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
! c9 S. V: p0 S/ D' l) w" D- C/ M7 t公仔箱論壇3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

3 t5 U' k- }2 P* s) i5.39.217.77:8898香橙牛角麵包公仔箱論壇* I, M: ~0 k& Q$ J+ b4 k" Y
【材　料】8 }/ S$ y+ M( h6 h
中種麵糰：% q* o& _. C7 f9 p/ ~5 W1 H
高筋麵粉        ' W$ i4 u" o  ~
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V- C4 @9 F5 ^0 R( K- ~% T
速溶酵母        
7 m* [# F! s* F3公克
& Z0 X: \+ x2 Y  {7 w7 f. o  l+ t5 R水        
; }5 E7 e2 w' @) L3 l* H. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
8 ^# i  ]9 [' H* o! [: x" x主麵糰：
- N+ Q0 I( S! y% gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
+ |% x' Y. b8 Y( e! T$ k207公克" {6 C7 k4 q- M! \
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. ]- n6 y0 o" l) X
100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ X( W4 g  X3 |  o) K! X0 x! w. U
鹽         5.39.217.77:8898, E/ Q# C+ W" L# f( N$ D2 `  S
6公克
. z% j5 l. y+ G+ ~( ~, C& V  f5.39.217.77:8898全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J8 \$ i2 N. i0 |3 ]( ^; E
25公克
+ F' O- a4 T- d; b3 ]5.39.217.77:8898奶水        
8 R- A2 n% C8 g公仔箱論壇78㏄
' E' f, h- E; j6 u6 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油         " }" _, b& S" J  ]- b
66公克
  Z' Y  }5 z7 {# L8 d/ Q5.39.217.77:8898內餡：
6 g. H  R5 ^# S8 A; N4 D) _: G桔子醬       
8 r- u2 m# ?& [3 N" K適量
9 {2 r- F5 T3 ~( n: m裝飾：
. P5 o6 [& q" w( {2 ^三花奶水        5.39.217.77:8898+ \* d9 U) S5 G- J# {
少許公仔箱論壇+ g# `. e" h* v6 X
橘皮絲         公仔箱論壇! `, ~2 m7 U  i2 P0 u
少許
/ Z( |# g) S$ {! X( x5.39.217.77:8898       
* q- u) I" z! {" K8 T$ `1 b, `2 |公仔箱論壇【做　法】% g# D% Y! s) l1 `/ O" j
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ @+ u! u% Y. r: P1 f5 g5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 `  v/ m. y6 j/ L
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 _9 b# Z+ n7 ]7 {7 Y  Z  w4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: @( f9 }1 _; }+ B4 e6 `公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' T$ e$ b$ ~% j4 v5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
$ a, o, W* Q6 t% |1 {公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。  W5 h3 ]- Z" w# w* j5 B
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  k" w% d4 N: t1 p: n9 o  b% ftvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。- r9 W+ k, M5 e( G# Y" i
【備　註】
% c+ R& w' |4 ?' s$ M7 W數量：12個

BeiDouChef

) Y% o2 I3 W0 {2 f' P5.39.217.77:8898德式蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 k/ k! r9 e" ~$ B& ]  ?- |
【材　料】
- F% z2 e" W1 u1 _# Z- ~# O5 k4 K公仔箱論壇胡椒餅麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb2 N8 E. q0 F; t6 j0 Y
500g
0 z" g4 N5 H9 o8 H- P( D2 W市售大蜜豆        
' L) [% M& o$ Q& [$ R& ]4 E! ]: k5.39.217.77:8898250g
# z6 F6 u/ ~7 w0 S1 \, \       
; _" Q% D/ w% \. U! s0 u【做　法】
& [4 W) B% j8 ^1 ]6 ]- @1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
- k+ g8 H: p& j5 o/ D2 ?* R5 u& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
$ ]0 o  F7 G: R! B2 H; @5 U3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
* C) Z8 v1 P7 {0 F* T# C8 }tvb now,tvbnow,bttvb4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

$ I3 x: o- L9 F1 L# b2 {! g; V1 j/ q千層鮪魚麵包5.39.217.77:8898% |0 [' y" Z  ?5 \0 T# X
【材　料】公仔箱論壇2 U5 s% J1 @. g# g' Q' O$ W
酥皮材料：5.39.217.77:8898% O3 o: M/ N: q$ e' u. l
白油       
3 \3 P; |; g: Ltvb now,tvbnow,bttvb45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n$ a* f. ^( J) L
高筋麵粉         5.39.217.77:88980 d" q/ W4 n. q4 `: m
360公克
# Y: u5 n& c- y: b& C8 k6 c公仔箱論壇低筋麵粉        
" _  B" Y- i  E* k4 F& _90公克公仔箱論壇! _" r: Z3 x" x
水        
8 a6 P: k) P' ?3 j270公克tvb now,tvbnow,bttvb1 D5 }3 F: G; T3 T; V3 w/ q* j* S
鹽        
0 O9 _7 T8 `9 T+ z' }5公克5.39.217.77:8898$ S; Q' J) Q' b7 G; S3 r: l* M
起酥油        
# |9 q: m" K, S3 U: f, N  N7 i& H% [公仔箱論壇340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @( ^: h( t% e1 W2 X. T  _
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ h& d$ f: N7 k, m
20公克
6 l9 b4 J5 O0 ?4 L麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ B5 u% W0 b7 L3 @' v' P' e
蛋       
0 {% S( {4 c, [4 s! ntvb now,tvbnow,bttvb1個: Z, _8 O; E3 D* W$ _  X
鹽        
; q8 C" f8 L5 R# ttvb now,tvbnow,bttvb5公克
9 f( ^  z2 M& Q! C高筋麵粉        
" i( w- j3 {) H! ?" X5.39.217.77:8898472公克
% B" O. N6 I/ H/ T' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ( ]. l9 j9 m1 j0 `3 `
118公克/ E3 u- \! H9 P* G
細砂糖        
- h" F) v/ S7 m9 [: P8 ?2 A公仔箱論壇105公克
& n( }0 S/ p  J) q0 h0 w/ l9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         公仔箱論壇( D9 e- o( g/ K# V
5公克
6 [7 H, M2 J" W; n. X4 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶粉         5 n* W' B' b( Q/ j
50公克4 P3 @5 V$ J9 O3 X* M8 X
奶油         5.39.217.77:8898' I) D; l4 A/ j3 O
60公克tvb now,tvbnow,bttvb( Z, V0 p4 B& l) c: s
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E3 A' p3 r7 j: ~# ~! ?6 V7 y5 ^
295公克
, Z+ y/ G% z4 e/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：5 h' T' m( m6 H3 ~9 h& S. G
鮪魚餡料        5.39.217.77:8898# q$ X1 ^: f: G" N! [' o1 M
適量, t* |* U) P8 L8 b# V9 Y# b7 a4 s
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z- x' w5 z4 F% R( i
全蛋液       
/ I/ k9 W, M& t* s5.39.217.77:8898適量
  N+ }* f" X, a5 n       
8 F$ t5 z1 F+ v6 f2 V4 L5 w5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898. e- n; w. V" U( _0 b9 K8 r4 W
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
. z& x% B; g' W+ T; d4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
% i, V: R) f# u7 j, j/ D! ^* x- p3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
2 y4 J1 J5 R" ?9 K+ @tvb now,tvbnow,bttvb4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。5.39.217.77:8898; U+ y3 S' P# c+ P  B6 B4 D
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

) _0 H' a4 [$ A: v9 j0 F# ^% ^: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華爾滋麵包
, I3 b+ d. f5 R& u6 j7 s/ H! j% h3 itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇' x! V$ Z# j0 `8 s: c0 y
酥皮材料：+ ]( t9 a- E; @0 f. D7 u# L+ N# J
白油       
! |& d5 C) m7 s0 o% c45公克公仔箱論壇$ \! `$ ]$ V% X' Y. V. p# N
高筋麵粉         公仔箱論壇, s2 o/ u  m1 C3 Y! K5 }. k; u
360公克公仔箱論壇+ m: j4 @3 Z7 u9 i! J; }1 w
低筋麵粉        
, N6 R2 C* x2 i& d/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
7 s0 r6 w# K" r+ X( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" G- ]% g% N, ]+ r( w& ~3 Y270公克
* d. w( k4 v" d2 b鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. q! X4 T  ]6 n$ @, p2 _
5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 G% d9 ~2 I, i1 i$ J* Q& u
起酥油        
: O# S5 Q8 I) C& dtvb now,tvbnow,bttvb340公克tvb now,tvbnow,bttvb: s3 K, e4 U9 y. Z) b9 S* L
細砂糖        
+ B2 y; q  f1 F7 ~1 gtvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i9 \% K! Z( }4 [. h
麵包材料：公仔箱論壇: ], |, g! _/ {9 e/ W" A0 D# N6 z
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb4 `* a9 l- G# z; O2 J" S0 \
5公克
; ?6 G: R/ O' d/ X" ^1 a  ^tvb now,tvbnow,bttvb酵母         & {) \) x- I4 |' a
5公克tvb now,tvbnow,bttvb) `. Z& N, s3 D3 H) [
高筋麵粉        
0 u2 D$ j* G$ W6 k  u0 ~$ e- ~: rtvb now,tvbnow,bttvb320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `4 [" K* {+ `! u
低筋麵粉        
4 M$ t$ P% r" b80公克tvb now,tvbnow,bttvb% f; i9 E8 J1 x: ^
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i8 i% H3 [# x9 K! }: U
75公克
" o$ N( g) w0 I% t全蛋        
3 J1 `8 [0 o0 p. X' f  R5 q+ u公仔箱論壇1個5.39.217.77:88988 A* m, ~# a, B4 C5 C2 a# ?
奶粉         公仔箱論壇7 l9 K, w2 T! t! l+ Y- l  `5 f. s" y
32公克
4 E; N- X1 C2 O$ @- [" H公仔箱論壇奶油        
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' R1 m! M1 O" s! t+ W1 f2 l水        
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內餡：: a8 u- c. @9 g0 o( U4 {& n
奶酥餡料       
. ~% _1 m, |. C% [! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
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可可粉        ' @$ l$ f- z: ~  ]8 W' a
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全蛋液        
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f: Y! N( f8 I4 S: A/ P
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
; d  r/ Y) `5 G- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
5 Z) X% s) M0 \4 f/ m3 T3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。' Y$ E0 C4 v* q! s* b& l
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。