BeiDouChef

! q0 C9 _+ \; I- I! _0 @  ?
全麥魔杖麵包
' v" Q  `# u& b【材　料】
0 _4 \& F- ?0 f, D; F5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
% e+ M- r. j$ n' ~4 K- |( w. a公仔箱論壇616公克
) k, b$ m, T" e- x) k全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' G5 L+ s" D3 ^2 N) P5 R
410公克
: H/ o  p4 \2 P9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* t+ F; e; L6 S# J8 Q
10公克3 f# ]: I3 h4 ^; m1 P' z% u. u
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, I! l5 \6 m. ]4 R4 E2 y# Q/ ]: Y
22公克
( q5 y7 B3 u0 ktvb now,tvbnow,bttvb改良劑         - s" ^" F/ Y6 s, U: \9 ?: c9 s7 m
2公克8 t4 G, m9 z$ t' S. O; X4 ^# V- d
水         公仔箱論壇  u1 |4 I2 L$ A$ q/ F  W$ T- |
718公克. }6 m& ?1 x" s- ?8 f1 q. P
小麥蛋白質         公仔箱論壇7 k3 I" l3 l$ L. k% \. W4 p
51公克3 K; R9 Q# t. _! C: y0 ^, n
       
0 x- b- ^, d) i( T  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇& A$ S5 Y9 h6 [$ C
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i$ t! r# @% {( n5 n, W1 q7 B, r. u! l
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( }* a  N3 V% N0 Q2 o: A
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% o3 X# l9 i  Q- g7 K. d
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
$ D- U# N8 l) R& }) m+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 u& `! D9 v# M. x7 W- I
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ F# e$ w9 X0 k# \5 E* d; R. Atvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
6 P& P5 b+ `0 e! Y, @tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 ]  N5 I3 ]% D0 F5.39.217.77:8898【備　註】5 k  n# n$ p) N% l! \3 r
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 N. G  n/ K! J: E( s8 h# W
蒜香麵包
) s& d& G4 u" m+ @5 ^# k【材　料】5.39.217.77:88981 E* ~. U( _8 X- M2 r- G* Y
法國麵包         tvb now,tvbnow,bttvb$ n1 U! p6 ^" l9 i; `" ~" K
1條
4 E0 J5 t6 t! T& M公仔箱論壇奶油        
$ e( K5 l; o0 `4 W, V8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克- d2 ^" P# q: T- ?6 F7 e) H& W3 B
蒜碎         公仔箱論壇! r$ c3 U1 y+ c
1大匙
! _% }* ]0 L3 @3 k乾洋香菜        
  o$ L) k: p. |0 o/ Z1小匙4 v$ a8 l5 A- }' I2 e
【調味料】
5 b, [5 @. z: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
& D4 c9 I7 B! L/ w" M# C( ~% j公仔箱論壇少許
: \4 |: ^, e1 N5 k7 D4 n) T8 R       
5 T( }0 ?0 s5 O5.39.217.77:8898【做　法】
4 t) C8 [) I1 ^; I9 C5.39.217.77:88981         將法國麵包切成斜角厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q/ L$ C! L5 E. G  b
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。公仔箱論壇+ c3 b  E4 N4 _  E
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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( v  ~) R4 P7 G) n! T硬式牛角麵包: v/ V. m, D2 O2 M$ B
【材　料】
) Z" y* k3 {( v* p) \  N& Q% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
. s6 A$ Q- l% V; F水       
1 Z! _3 k! O/ B0 k4 l8 d公仔箱論壇104㏄
$ Z0 N! q' x; P: _: N速溶酵母         / ~. P# C; C- [( }  c+ @% O
3公克
* W( w" E) R7 O+ b" R6 _3 \高筋麵粉        
4 o4 y$ w* g6 }9 Q) M" d公仔箱論壇207公克tvb now,tvbnow,bttvb- b( I# z( h7 x. [. H: K5 w& ?
主麵糰：/ ]5 D' \- s, L
低筋麵粉       
4 H* `" D* E6 _3 i. T' Q, {" X3 y207公克
0 n& u# T! \# M8 e( m/ qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5 g3 n- t8 y0 C6 q1 l
100公克tvb now,tvbnow,bttvb* a3 r7 \8 U, \! _2 d* E! H& s7 |
鹽         & R* y$ {  u# G& i' q7 Y
6公克* P: F' \6 b# m. l) @% K
全蛋        
- v" I. r, m8 a5 n) |" Q6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
+ s9 N) o& c* ?( ^+ e! v( A& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
8 _+ ^7 Y5 g6 q5 V8 k5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78公克
+ f6 P# I& U2 F& i0 x* f$ ~: z5.39.217.77:8898奶油        
% C* v( x; S6 p7 `66公克. _2 i7 ~5 s2 r2 \7 f: g
裝飾：% Y5 H( k4 w4 L: P! W
三花奶水       
  y# |! Y2 j( r+ _4 Q公仔箱論壇少許( g- r$ z$ P/ O: v) d! q
        4 z. f, K! q/ [" u. X/ n
【做　法】
2 `% q% j" l- y9 i& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 p' B. p& h& t. ]7 A" R) V- R2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 t- j& ]- ^2 m: O+ i. z3 U3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb. h4 g- D% h0 a" g2 {  j
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。3 W$ E( t! }9 z3 M
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- M; q( X7 F! E* H  L! ttvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898" K  u5 E5 _: f& L# M8 I! w
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb# b" r7 x  d" _. Z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇  {& T/ f6 N4 e
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ {5 F- \& k; t
【備　註】/ o; y  o9 N% i3 ~
數量：12個公仔箱論壇9 A7 C) N3 D1 h3 r% W4 |. c
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

( U1 ?$ p2 ?8 ?$ l1 g" _. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石牛角麵包公仔箱論壇1 R% o, R9 m" l! P/ h8 ]+ C
【材　料】
7 S! z; u; x9 A5 W9 [# {公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: S) L* @6 r" S  k) g+ O. D: `
高筋麵粉       
' W0 p( A5 |! @/ E4 Q7 {5 F5.39.217.77:8898207公克
$ d( S  {: p+ q( B速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R5 D  x) D; V+ t! B
3公克
6 H7 {- |7 S) u+ U6 |, E5 a公仔箱論壇水        
* D5 q* j: m7 v" A5 ?2 j$ g5.39.217.77:8898104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M  \. V/ C9 p  J; N! s
主麵糰：
8 d) O* q# O/ U8 b- Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        5.39.217.77:88987 k! X7 J4 J1 M' X8 W4 K
207公克5.39.217.77:8898. f  z5 @+ ~6 S) X
細砂糖         + N0 z, \, n7 A
100公克tvb now,tvbnow,bttvb- L. P0 c) @2 x8 W3 T6 @
鹽        
) O8 U2 R) D( f& j4 l2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克5.39.217.77:8898/ W8 i) E' w: a- I  b" M" m7 I
全蛋        
" \% V1 e* {6 Z* P& Etvb now,tvbnow,bttvb25公克5.39.217.77:8898: C" u: Y( k6 n
奶水         5.39.217.77:8898' e! n* P( v+ d; @8 H: p1 |
78㏄5.39.217.77:8898* ~, W8 z2 K2 l( i, j6 {) ^2 M
奶油         ( Z+ S" v7 d+ H% }, p
66公克6 n+ r& Y# p* U1 c* R& F
內餡：
# S4 V, a" `" M; u: Y5.39.217.77:8898巧克力醬        2 ?& j0 Q4 }- b4 R
適量/ I' E  z4 a0 }! y
裝飾：0 J% ^* C1 R( z* K8 J( z  f
三花奶水          b6 R, c! D* h4 m. [4 G& K' I. A7 F
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N8 d: I  N# H' K3 q
       
  N4 K) |. c+ ^, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. ?6 s2 O/ i% h. ]& N8 G公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ O* {+ n- {0 R1 U6 P3 ]# Mtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 x, V- O% n$ H  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; s& e! u9 b* A4 X0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:88980 L4 H; q1 l; M; G( E
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& g1 ]' _$ q# L+ P* X1 d6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
4 y. @& C+ Q  s# itvb now,tvbnow,bttvb7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 s0 h; g  s4 o( m5 [) L公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。8 t* a& X( k* p: B) n
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
0 O& a5 A. K5 R7 g; m/ ?+ @( i5.39.217.77:8898【備　註】8 N+ V" p! m, d% \9 H
數量：24個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898  U8 J% z( a" R- j
花生牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb) G# j2 ], }, d; l- K
【材　料】5.39.217.77:8898- [) b% a! i& ^) G
中種麵糰：
% R/ R6 i% _* m3 ^; t* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
: h+ Q9 ?% @. X! o/ }# Y6 m5.39.217.77:8898203公克5.39.217.77:88986 y# C8 d, y& g5 I( O7 ~9 p5 Y
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 L, z& s6 j- Z+ Y) d* A: p  F, J
3公克
: j& c8 q1 F/ l$ {6 G7 ktvb now,tvbnow,bttvb水        
& t3 z" q' a* \! g* o% X! L% f公仔箱論壇104㏄! j. n, y: |) i, ]6 K; T7 ~. f) N
主麵糰：
/ a! V# g; Q/ h低筋麵粉        5.39.217.77:88986 W' b0 ^# F$ b' \  H' X9 F9 r
207公克
) j4 [4 Y  b. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         6 c: {- S6 Y) l
100公克
' \4 N  m) K3 D' g8 y* }; A5 T公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇7 u, R: I6 y% a* n
6公克0 U6 g8 s/ h4 j* [
全蛋        
3 q9 t! q- S" M+ h8 r' Qtvb now,tvbnow,bttvb25公克
8 h9 ?4 W& O5 s  O1 N奶水         公仔箱論壇+ F# ?0 y7 l: {8 W, u* A
78㏄& K4 z7 ]% v# h9 r$ l& k
奶油        
1 t/ c" g1 O# K2 r3 X% x. @! jtvb now,tvbnow,bttvb66公克公仔箱論壇2 q8 w, }8 N. k0 \% @- p% g5 B
內餡：公仔箱論壇4 I, b8 V2 R! |; W
花生醬       
* ~& `5 A+ y4 }2 {& z6 j# v適量
2 O7 ~, D0 D0 i. C- j9 |+ s! Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 R! k7 x' \& L" U三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb6 x! _; A( U  I; y$ p
少許
: }* o9 }' C( [  M# B. n/ Otvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M, D0 p; j6 D% h  n, [) s" v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! H, Q& s9 P* v% Y  O, S
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" T5 @! {: k9 f5 p# S  y* l& E. `2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^# L/ }5 R3 }! u9 |8 {$ `
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:8898* C: b, F3 D# C- Q( z. s2 s; W
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ J1 @% m' R" A7 U+ L5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ ^, l, q' k6 d( H  F# u* Q6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。3 @% ]6 H& a/ q; N+ }) E
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
% D- Y! Y4 K9 F5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; [) _" ?, S0 {7 R; C
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。' u. J  w1 T5 ]; g  R' I
【備　註】) A& c# h& X0 z7 b! I& l
數量：12個

BeiDouChef

, \8 z9 G% H  G+ i全麥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb  m) o; Z8 `  z
【材　料】5.39.217.77:8898( L; f* ~& a4 J$ g; J6 G" @; F
中種麵糰：
, g3 m" J; @3 ^9 C8 U$ ?# ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 r- r# G; _. o, Z
207公克公仔箱論壇6 Z. ]: W  z0 N! h8 B2 Q( W: F
速溶酵母        
' c3 B) i' d. N! @5 F' f9 G3公克5.39.217.77:8898& z% y1 ?% P! I+ G8 d. U' q
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^! h4 ]1 C0 G6 M4 l
104㏄
& c: f) @8 u# R$ R* O: _( _( H; ltvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
3 F; u5 J, s2 _2 p( Z全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d* E+ a0 m7 Q$ ]
207公克, v4 e/ k: z  ]& r  n
細砂糖         5.39.217.77:88984 [8 u6 v) [2 D$ ]
100公克5.39.217.77:88983 N* E3 Q8 C9 d3 f  W& s9 I
鹽        
+ s3 X1 [; ^+ l; b9 V$ q4 Mtvb now,tvbnow,bttvb6公克
, `* a" L$ b6 @6 B" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇" V  ], W! D* S7 ?3 O
25公克公仔箱論壇7 |2 }1 T+ b+ R) Z# s
奶水        
. \2 ?+ s0 y" t78㏄
1 U2 C' A: X9 v" s9 ]+ c* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @- A2 F/ u8 L, D
66公克
: N& q$ T3 ^+ d2 S1 n裝飾：
# Q2 u0 R6 l& H2 E- g公仔箱論壇三花奶水       
* h3 q2 m" J6 j: P# ?公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb" ?! S# K* [7 P" v& ^, q4 _
       
9 a  G$ F+ Z# U% ^3 F6 r" y公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' y: w  x  @+ n3 I
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C# Q. O0 h/ _: I; c
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f; D$ x$ `4 S6 Q- I9 x
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
! q1 M9 o( ~6 p1 O. c! i8 O7 }tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~3 Q; r9 c( i/ `( O7 V
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。; }( x5 S: f: G' b* n
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
" o: V" m6 `8 X" V9 k+ L, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
4 {8 j* G" Y) R+ g1 p! o3 F8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 Q  d) [6 X/ H5.39.217.77:88989         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m& I  T; ~) D. V; W& ^" e
【備　註】
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堅果牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb% O" S- {6 M% U5 h! w+ Q3 P  h( t8 }
【材　料】. L* M" @; C( \3 `3 S
中種麵糰：2 P. C8 U/ @1 ^$ ]
高筋麵粉       
, U4 a  ]4 e4 b203公克tvb now,tvbnow,bttvb' D. ?* X' E" p% I9 D
速溶酵母         ' t% H! P8 F  h* W% s( t" W
3公克
- G* l$ j: G- h4 p, a  U! G; a5.39.217.77:8898水        
$ N9 D7 o( j& J- Z5.39.217.77:8898104㏄
# w; x5 @2 ?8 f8 p主麵糰：+ }/ m+ k" o" S; T
低筋麵粉       
7 r' g+ f$ B% w6 a+ n公仔箱論壇207公克
; h+ k$ g1 @5 F+ D2 U公仔箱論壇細砂糖        
0 `- S0 B4 u3 ~2 {/ f$ a1 z4 H; ntvb now,tvbnow,bttvb100公克  a* K) m9 |7 U  T# j
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ g  O7 M; m( O5 F* N; E) A
6公克
, |% b+ i# }+ X全蛋         公仔箱論壇  ^5 Y. {5 y( ?6 a$ f: `3 r
25公克5.39.217.77:88986 F0 E& t4 S4 G# `$ |8 f' h
奶水         5.39.217.77:88982 \' A" i! s+ F. J/ ~; ^3 f. h
78㏄, `5 h0 q# o/ c5 s
奶油         0 J9 U9 }6 M  }6 ^9 O
66公克4 p4 d6 G4 p' `7 H( N% P8 d, s
裝飾：. {! r( c0 r- x) x! ^
三花奶水       
: [' p; |9 L3 e0 B少許
% `4 {6 w6 B9 b9 N" D5.39.217.77:8898核桃         6 I. o1 m) w$ @5 S
適量tvb now,tvbnow,bttvb! \- s  e$ p0 l9 _/ }. J9 j) L
杏仁角         5.39.217.77:8898* B) F# y! X( B+ x& [
適量
/ \: N; z+ t) \; z( ]$ \南瓜子         3 ]3 E! C0 e, c/ ]& B6 r7 ?4 ^
適量5.39.217.77:8898% N# H. l% d- O1 P' c& _5 p
新疆葡萄乾         5.39.217.77:88987 E7 z; p/ t/ J2 ^0 p
適量公仔箱論壇  A6 y- n6 V- s8 e$ L
       
6 j, D: X% p6 l+ Y4 O& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  v$ o; d) u8 T9 J2 k2 G
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" F; S1 g( B6 c& h9 N, I2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。' j" P- f, S% k9 \: m( C# W
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& p. G0 e: ^- C9 p) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q6 c) A! w3 T, o  b1 ^7 D
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 ^* Q6 d$ i2 a; z5 Z& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 ~, M2 b- }: |$ Y; l$ }- e7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
4 x0 x. s2 K7 J3 \+ y1 w: U6 x6 f8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
6 J7 T' N" D4 }* j, b0 o' m1 Y公仔箱論壇9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。3 D: [  Z  B2 U% h; ~2 B
【備　註】
% q& N$ i7 K" Y9 I公仔箱論壇數量：12個

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. X# `1 z7 {2 |4 N. q菠蘿牛角麵包5 Q$ p+ E6 u8 H
【材　料】9 D8 A2 J8 X+ C9 E: h% y& x- w" Y3 f
中種麵糰：
) m: |0 Q* ?/ x7 B4 G* X公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }& n3 `9 H$ j+ N* _8 G
207公克
5 a2 e( A* L5 r7 a% K. {8 Q1 n5 \tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
  j& o- d# v- a* ]: O5 X公仔箱論壇3公克公仔箱論壇+ n) O$ }/ v+ u  y3 f2 w
水         , P+ ~1 F* |' _& m. `6 M4 F
104㏄
) [( ~) {' C% P" Y5.39.217.77:8898主麵糰：5.39.217.77:8898$ Y! f2 \( ~) W, ]0 d  l" L
低筋麵粉        5.39.217.77:88982 b+ x2 k( K3 Y, s& r# w8 j" k
207公克% Z' b5 t7 ~" N2 c, @6 Q
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- G) y! ?$ s, v$ Y
100公克
9 r- W+ `/ `/ U) Z- T. O, d3 t5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:8898/ t( j  W/ j! N: `  Q. j2 w# o
6公克
0 b" ?+ ~5 M1 ^& }  k% Z6 G$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
9 `+ F+ y" R6 Z% O2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
+ H8 R1 ?$ E2 c5 l5.39.217.77:8898奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B. Y) r; Q! A0 f
78㏄
" ?/ x8 `1 P! I1 L- O3 i奶油        
; a* v, F6 Y# `# i/ \/ H, F5.39.217.77:889866公克公仔箱論壇3 z' \3 k! p5 x7 }: i
菠蘿麵皮：
9 G8 R0 R: J- \' a: Z0 L8 k) Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
+ v! D" m1 o# |! stvb now,tvbnow,bttvb140公克
( S  P* Z! W/ @+ I奶粉        
  [% y2 D0 w+ D! M: A3公克
- F+ |3 ~0 c0 u4 n3 z: `- A3 Rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
" ~# ^3 [( h, x8 I5 }: O) B+ }75公克
" ^% J  ^( Q; ]5.39.217.77:8898奶油         5.39.217.77:8898( k) z2 a- d4 S
100公克- r2 i9 P: e) J0 E
白油        
0 f0 X# u2 _5 o  K* T, K# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克. w  C. ~0 v5 b) w' J
全蛋        
' k  @# |( n% B0 T) ?30公克$ j! P( f( }1 m
鹽        
( I' `+ F5 `: B& X. ]3 s4 e# W1公克4 u. g  _$ U  Y9 V, \
       
6 v% F) s' F9 \" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898$ t1 Z7 g. U$ b& v% r3 l. {
1         蘿皮作法】/ S; W# e9 q: C; P+ X. j9 w( J
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
) k  [: m3 i( ]2 ?* @/ G8 W) o8 b8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
( ~5 o1 g; q; G4 O1 p8 Z9 w+ G5 h3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
' h6 R* L, C/ q: F5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。公仔箱論壇1 `* ^7 m% X! `! H, |& k, K
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, @9 q& ~1 ~, S; L5 m+ j, {! U
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ P& |$ D% ?4 r) C公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898$ v) ]0 s- `+ W2 q$ M* `" Q$ ~
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: G8 L% Y+ O4 [, U7 E5 d公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! u5 H: d/ i' s1 O0 I公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77:88982 f2 d2 h7 `5 C( p" T1 F$ }' }
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
0 U' i0 e* O7 i1 b) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- v& `% R0 C, V數量：12個
) }; P$ n- ^; l5.39.217.77:8898菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

0 t) P7 f  h4 K/ g4 @楓糖牛角麵包5.39.217.77:88986 ?' x+ b0 `. \! X2 b" }5 [
【材　料】: o$ r% S$ ?3 k0 V9 ^
中種麵糰：5.39.217.77:88985 \: s( r! d5 ?+ j+ E) D. ~* r
高筋麵粉       
3 ^& l: }4 _( f1 {0 w) ?1 f( ztvb now,tvbnow,bttvb203公克
1 [; i6 Q7 a1 q# w5.39.217.77:8898速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w' V# T) h* x) S- X% c7 W1 x
3公克
8 z0 M. f. [# s2 Y: r" C5.39.217.77:8898水         : H/ H$ v; @# I  y7 Q# h8 m, S
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb! s" r/ E% G2 o: s; Y; P, \
主麵糰：
4 P: p1 w9 |* n5.39.217.77:8898低筋麵粉        ! N" d1 P3 Q+ u
207公克
1 v. j+ {" \. f6 }, q細砂糖         2 [4 R" E/ o8 @1 ?; s2 y5 ]# I
100公克tvb now,tvbnow,bttvb' Z# V5 Z+ u' h: o& I. ~
鹽        
; W% G5 v: ^* U6 T+ ftvb now,tvbnow,bttvb6公克
% B) M" L  w& b% Z公仔箱論壇全蛋        
! e7 [. x+ [/ C25公克5.39.217.77:88981 v) K' C3 y) H, A( e
奶水         1 n, G$ G; E) D$ v
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z+ [- \3 f: F) i7 t8 k
奶油        
8 T6 R8 |( n( s- {2 _' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
$ `4 b0 J; q* M$ B6 [% D- h# E內餡：
3 j# }' I" w9 C' ~楓糖漿        公仔箱論壇0 f4 ?! H" d  ~. z; c
適量公仔箱論壇: {0 m0 @8 m2 ^+ u  A" q; b- R
裝飾：) J5 q. m9 P% Z: z" B
三花奶水       
  B+ o5 _1 g, ^, o. ~' u9 z% d' ^tvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.77:88982 I) V, F/ s+ ]
       
4 ^6 K4 Q7 m$ `; P( m: E( @9 J公仔箱論壇【做　法】, I# @* W% |' n1 D; ?6 }
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。- [6 x" c. W+ ~) k9 j. o( ]! [& M
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z; Z' p1 f" Z  F
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。/ d/ o0 s6 P2 _2 O
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898( L* ^2 ^: M; N
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。/ C0 B4 S+ G& X# ]/ z% f
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~) Q8 x6 {) n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 X1 ?2 V# ]& |; b+ t公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 c) B5 w* S# }" {3 H. Z. S9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
$ D, h) i- t- n, L【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' Y0 r1 z( z3 n5 Y
數量：12個

BeiDouChef

; M6 R: [9 b" c* Z5 s7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥牛角麵包
7 |. V3 }5 G' n* _* Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" \6 S: x. w$ k  C; p( y1 a3 h1 @
中種麵糰：
! l  C; x1 ]4 K: P/ j+ m5 {. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ( R: j9 p0 {  K# `/ J# U8 ]" t
207公克
* ^- L) j+ s9 O( Q: D6 c$ q5.39.217.77:8898速溶酵母         4 [5 P) A1 `6 Y( ~7 s
3公克tvb now,tvbnow,bttvb, I4 l2 p0 U! F! U# Y2 f3 }
水        
2 K3 ?  u  k  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄5.39.217.77:88989 t( Y! r1 ~3 K9 S$ I8 R  G' o0 q
主麵糰：5.39.217.77:8898( O- Z* L4 `: H, p. m
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B$ v( ~* V$ y( J7 K6 ~2 O
207公克" [) F! f& t1 w" o- \! A
細砂糖        
: ^0 M* N# T# D2 ytvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 W1 s8 y; U. ~3 z, X
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H. A! Z2 }, `2 t5 O. E  I3 b
6公克5 g2 }% U, G1 h, w
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?, U4 _0 i" b. j9 D( |
25公克
; _) r) p4 U  `( ?% ^  w+ N1 }奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 n- Q$ o3 f8 M6 x
78㏄
6 e$ o: u8 A+ C. L* C4 b5 r" X- ]奶油        
$ f! `/ W/ {4 i5 [( `9 g5.39.217.77:889866公克
5 t* A  q# I3 n. O7 I+ Etvb now,tvbnow,bttvb芋頭香精         公仔箱論壇4 m& Y" [# T) i, P0 n. ^$ f
30公克/ I1 e' n; e" O1 H- N# b
內餡：4 [6 ^1 S2 n( W% k
芋泥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x+ V! J9 `& p4 d0 L/ a7 c+ P
適量tvb now,tvbnow,bttvb  `3 Y3 }6 H1 o( @' s1 a
裝飾：
, ?3 X* G/ u( K5 r3 K6 \5 K公仔箱論壇三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb/ l% u9 v. {7 D8 Z8 i$ o7 W0 U, v
適量
, a& E  ^0 q. z9 j! _1 c, W        4 ?# \9 x# L+ M& N( w; R% Y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k/ f' \; p0 q4 e
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
' ]2 j; }3 h" n$ Q: }( {6 x2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ E) s. C) T: @0 L+ a* ]# S- M5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, x- M) O$ W! n% w, Ktvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 O$ @; B$ p4 O) |0 k9 n1 r# s5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇% s; A2 B. k) o" c* ?! \
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。9 @# Q# b. C2 W
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。8 J8 X" U  N' w0 a
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u/ P2 `7 ?( P: @9 U
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 @6 z8 F; s6 Q0 [4 j- v
【備　註】
# L7 @3 T, w4 s6 Y, s( l- B5.39.217.77:8898數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ i! l: S  ~( X  F2 L
咖啡奶酥牛角麵包
7 S& u" S& x+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% m2 X$ _) O) Q# q# S7 Z公仔箱論壇中種麵糰：
( t. k4 a& f; P+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        * t; f' F# H9 Y3 v7 l
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u- m8 b( N  _4 ]1 C& g( ~
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; v- J# G- h+ T, W, Z% J
3公克9 E! P5 ?7 h5 Z1 u2 k+ _. d* `6 x
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b, R( T( b! f" s  E4 l, F4 ^- T$ v
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _4 S% ^' [3 H$ w
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R+ T& T1 E  o% G# [$ ?; O
低筋麵粉       
: U" A, \% I! t- N( H0 [207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) y4 S2 `' \; R- o0 E
細砂糖         公仔箱論壇1 U0 y- t6 W4 p& Q9 i# }! A8 g+ t
100公克
$ H- H! e9 ~6 k鹽        
( K6 J9 Y5 m; g$ t& Z, k公仔箱論壇6公克
! x# q& s0 `( w3 f* U) T0 i' }tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
" [4 K- n& |* h# y: f5.39.217.77:889825公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o) R1 ]. O2 K# E* f* J
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ X5 O* L  q# N# f3 g
78㏄
6 d! |/ \% ]4 u8 p& X奶油        
/ `, n. ~  s: Z3 T! }66公克
/ E% T1 c" }$ \0 B咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ V! n7 C) W( g4 R
10公克
7 R4 d9 x) A, w: A裝飾：; M, Y: u2 h4 d
三花奶水        9 A7 i! ~/ `3 G- n+ \. c) J0 i
少許tvb now,tvbnow,bttvb* v) z2 C" H$ w9 D6 B# B
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb. K  T1 h) L( [- A; h/ N
奶酥餡        5.39.217.77:8898: q+ Y8 N; F: O6 T) T
適量tvb now,tvbnow,bttvb: x4 Y% R8 `, ]& y
       
. r- E$ o% A$ D7 w公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x' O+ {7 _/ S3 N- }
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。# H% P6 z: d  C0 O
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 H- p1 C) n7 D# E; x5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
! K; v; \2 d2 T4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。; H, a; K" a0 `, f0 w7 ^0 j
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。4 V( b3 `0 I- u9 i/ ~; J* \+ w
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 E: |  g! _% I6 @( K, \$ w, ?公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
% \$ z9 o& r; G: Ztvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* _! [5 W/ c/ Y+ d公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M, i0 l7 \0 n* ^8 h8 E* P1 Z
【備　註】5.39.217.77:8898( L& o% R& q1 u0 E2 e
數量：12個
: x4 E) I/ I$ ]# d% w# i; }# x' t' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡
% |! a/ o" X( D- O5 ?5 N1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克4 k; `* k6 q2 J7 G! x( _
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H% _4 ?) n" \+ |# q  W- v
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。3 m0 }8 j8 ~' H% d
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?7 ^5 J& k0 c% U* P, D
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

7 S/ G( Z% I6 v4 w公仔箱論壇香橙牛角麵包
5 D5 l) N5 m" G/ p. E, K3 l5.39.217.77:8898【材　料】
/ ?" H" s5 n! z' i' H. h# S5.39.217.77:8898中種麵糰：
: V! m' `5 ]# o' D2 n公仔箱論壇高筋麵粉       
& }, M" X3 a) W2 R* M- V, b$ X* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克0 |2 J/ h! q! n1 z. R3 ], M
速溶酵母         $ @+ |$ L; ]. o5 [" b2 Z
3公克' O5 g/ G$ M) e. u. w4 u8 ^
水        
8 D0 y$ `. o9 F; a. p# F0 ?- k104㏄5.39.217.77:8898/ X9 W9 Q3 P- \2 I' V" D8 v
主麵糰：: o5 m( F  d$ b7 A2 f3 ]
低筋麵粉       
/ ~) K  H0 z  T$ S( w207公克
( c+ a# d/ y0 `/ |. U, [! h4 N& R! ]細砂糖         . P2 A1 q$ @4 B: l* u
100公克
. `7 e" {+ a/ s4 S1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; s. G+ V$ }/ N2 Y6公克
; L" I% W3 k* qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
# e/ d8 @) S, i( g. Etvb now,tvbnow,bttvb25公克
( H- {& [+ c% H" Z2 J% ]/ xtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
" ~) j% @& f# D3 h6 v) {5.39.217.77:889878㏄+ J3 ]* D- b- m: p
奶油        
, D- e# o2 ~( a0 P  _4 g66公克5.39.217.77:88981 ^1 ?5 M" L) T2 f; |1 K( H7 U+ _
內餡：5.39.217.77:8898  p* R" A; g: H1 g
桔子醬       
* w" A* H* g! `/ j- Atvb now,tvbnow,bttvb適量
% \$ `* g3 `7 c5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.77:8898$ V$ ]9 q( c6 V+ [$ W
三花奶水        5.39.217.77:8898, E: Z5 V, `1 T# k% \& E
少許. J" p. ?% E8 T. y
橘皮絲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?7 X1 `4 m6 W2 {; @7 o8 v
少許
# ~7 F( D' r5 f+ \# c% o; B       
% a  w( D) U( d3 M7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 `  m2 Q. r( S& h1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898* f% s; S- p+ c( g7 X
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* t  T7 [  A9 ]( D0 F. q/ |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88985 B' \! s) u) q; E+ n' ?9 `
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。% D7 [: W0 @8 \; T0 U
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `0 y9 G3 y8 Y& A/ d# U% r
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇* M, K) z0 l; I8 X  ~
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。, `# c+ g- d/ L" F$ M
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]; B, g0 i6 l! c7 W8 y
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
6 s! L, ?  w5 a8 j8 o. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】/ ?7 j8 ]& ]- V- w2 {* U, x: Y5 h
數量：12個

BeiDouChef

3 [& }5 i; y1 s% C3 c1 L. G* b; Q5.39.217.77:8898德式蜜豆麵包5.39.217.77:8898- w8 x* w8 s& u! W  j5 Z5 j+ s* _$ K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E& U5 J) W$ M- a
胡椒餅麵糰        
4 r+ n0 p# H: ?. Q1 ^8 k8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g5.39.217.77:88981 b/ q5 R1 h! X7 Y5 `9 J2 ~
市售大蜜豆         ! F$ M3 d. Q1 A
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L: p" o2 \8 J% M5 l6 J
          l+ W1 R4 T/ x. W1 O/ F, \
【做　法】
/ z8 b  ?( \5 x" r: D: V1 h1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
* ~2 k- r# O) y3 F6 z" ]) ptvb now,tvbnow,bttvb2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
; e, [$ V- o- @  u. z" m/ F3 utvb now,tvbnow,bttvb3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
$ u/ n! r/ O9 e公仔箱論壇4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 m/ f& H2 }, y' z3 y' I
千層鮪魚麵包
' @* T& m% Q: O  t【材　料】
4 c) ~+ M5 R. |9 s公仔箱論壇酥皮材料：
6 `* {* [. {1 z# @  A# U1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        5.39.217.77:88982 \, ?( c: |6 ~2 {2 z
45公克
) U" g& U" [6 d4 Y公仔箱論壇高筋麵粉        
: G6 f4 P' k; x( R$ V, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j$ B0 m" O6 `/ p& ~# `
低筋麵粉        
' [) v  k* ?# p. ~5 u. X5.39.217.77:889890公克tvb now,tvbnow,bttvb) b) |- H5 O5 ^3 B; ^- o
水         公仔箱論壇3 J4 G6 w3 `3 t: I' T, M
270公克
/ r7 z) p4 N$ F6 E1 ]. A鹽        
7 U8 X  B) x% f: D6 {. k7 X1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
5 _" e4 A+ e0 F" @/ h) e' M起酥油         1 m8 b/ Y: C, p# w- J1 F' o
340公克
: F' |3 G% J* h) R8 ?4 _9 I1 O1 B細砂糖         6 w  C0 ^# ^+ c$ z$ x
20公克
! y! q* }7 {9 v" R麵包材料：
; `2 e) R7 I8 H+ `5 A0 \! o: I+ ~3 L蛋       
" P  ~  ?: S/ @7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
/ d4 d$ u+ @9 B0 F7 V( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n3 T" W! e7 u+ J, G
5公克tvb now,tvbnow,bttvb  G. d6 A+ r9 e$ k; S# ^- E
高筋麵粉        
& S7 s4 [6 o+ ktvb now,tvbnow,bttvb472公克
) a# ?- C" L& [% j1 b, a公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇7 P& w( J2 Q! @8 ^7 [. L  y! R
118公克
$ b' |1 p" P1 S2 d( N細砂糖        
# g- r$ n& I" T0 u: {$ @! z. T5.39.217.77:8898105公克1 ^  d- H: W% {7 d& x! H4 W
酵母         公仔箱論壇: x/ J1 }5 T4 u' P8 _
5公克公仔箱論壇' o- P/ f# |/ {+ L
奶粉        
" v, ~: j( Z0 Q50公克
; A3 X$ A1 F% C* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油           H+ R  ]0 _* a+ y
60公克公仔箱論壇- V4 n  d& V; g8 }, O
水        
+ i- o, q* ?$ I) x公仔箱論壇295公克5.39.217.77:8898( W/ y6 X" V+ g
內餡材料：& o5 u& {; l1 \* i! H$ ]' e6 e
鮪魚餡料        5.39.217.77:8898" p/ ~% s$ V! B' a5 ^
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q& {! s- k1 d" u" }; c
其他材料：: a2 h' E  `- u
全蛋液       
/ G3 b" @  d# a% u0 t; E# y5.39.217.77:8898適量公仔箱論壇: P# {- H1 ~0 f  N/ }
       
' s8 i5 a- n% u- G6 S6 M; }公仔箱論壇【做　法】
( k( ?/ L5 |. n! H; ntvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
% c! y/ x7 X8 }. ]3 E! n- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。5.39.217.77:8898& E8 y. w: \- Q9 ]
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
2 |/ K) J& b- X; N, k3 y, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
2 v# C6 A, D! m  X& f1 L. wtvb now,tvbnow,bttvb5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

, S# @' ?. z1 c% G+ i. e8 c, N# F
華爾滋麵包
) f, W; @. T+ S+ D5.39.217.77:8898【材　料】& Z$ G3 _) m  s. Z+ F* D
酥皮材料：# E, ^4 z+ ?' q
白油        公仔箱論壇/ e1 L) U3 T% x# d
45公克
9 o1 s( h! U5 U; a' C公仔箱論壇高筋麵粉        
! c' A4 @1 O7 |1 w/ {: R360公克8 E5 a# ]# Z# o3 ^
低筋麵粉         : G' Y' E1 V: W; Q# X, E) S  u/ B/ ?
90公克
5 I7 _6 L% y3 i+ h水        
/ o5 {7 K0 O* K  g4 G7 |+ W0 I9 V6 Htvb now,tvbnow,bttvb270公克, c& X  t; l! Y' J) {  j
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D3 P! A. S; f7 G, ^$ \5 I
5公克
( q! n2 C( Z  P6 h. p起酥油         tvb now,tvbnow,bttvb- Q7 z3 S6 [! b7 Y
340公克4 F: }/ ~" K8 m2 {) Y9 _: S
細砂糖         9 z8 J/ |+ z9 j" P" y
20公克
* K1 c7 m* N* Q6 p! \tvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：! Q3 }* w9 V3 C5 Q
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb3 w) d; c2 U4 }6 g. j" c
5公克公仔箱論壇2 u7 S- X& [$ h8 F! m, p
酵母        
( w' N# ]; m0 jtvb now,tvbnow,bttvb5公克
1 s: K: y# }+ P! x7 C5.39.217.77:8898高筋麵粉         . D$ U1 g/ @/ E" m! `# U, A4 Z
320公克
  G( f& |% @8 m0 {" ~2 F低筋麵粉         5.39.217.77:88989 P' t, Y4 L' a0 \& m7 r
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ ?  j7 _" M. H
細砂糖        
- W0 ?+ z' ]! P  V5.39.217.77:889875公克
; b; w0 I: ^; J% u- U5.39.217.77:8898全蛋         公仔箱論壇0 t- g" i! g$ \1 x& @! B1 i# [* d
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W8 K( ?$ X% K6 H/ {& _
奶粉         公仔箱論壇9 B1 a8 L5 i7 U# s
32公克
4 s4 \: \9 u$ Etvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇$ s3 ^; f+ r2 h& _
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【做　法】
; Y! v1 q7 y( ~# v" S8 d' c4 x5.39.217.77:88981         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb2 H1 }2 ], w; H* ~. _6 ^7 K" ?
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
5 \: X7 w" P$ j/ T" N* q0 d8 ~+ Qtvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
3 b* P( a, e: ]- W4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。