BeiDouChef

% _1 ?, `% |; j0 k$ ~$ }) @
全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 l+ l* V7 l4 ]4 a$ c% @
【材　料】
+ v, r+ L5 a, Q' B! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 v& k" ]+ d* M% a1 C
616公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f9 c" n  \" l$ ~6 Z4 j  p
全麥麵粉        
5 y6 i0 l9 r0 j; ?) m8 r3 k$ g  [3 q410公克
# A/ @4 T& f/ {  N5 b" E5.39.217.77:8898速溶酵母         5.39.217.77:8898# i; l' W  Q' X" T. H8 Q
10公克
- B5 l8 k8 }# R! N. b. U3 O8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# \6 Q  M9 v! L' M4 J0 u+ b5 h% y1 o/ {公仔箱論壇22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A& n$ ~5 _0 o
改良劑        
. f* [- H; t( g7 o2公克
( Q. j' O2 I, m! ~公仔箱論壇水        
/ \6 |7 z$ U3 D" `: y3 {0 H9 }718公克
4 u* W* T( @$ Y. v$ {) ^小麥蛋白質        
! y, {0 [2 h; _( \7 G. u1 p) s  p51公克
/ i- h& V4 X6 z6 Y2 [5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& N* @+ O* i6 E" q* j, [8 ~5 R公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ J9 \8 q1 B' @7 B( ~' L
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。( h1 p$ ~  b" t! b
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.77:8898- R7 Z3 y' `% a5 w* I" E2 H( R
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77:88987 M/ P: f, q' K
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。1 l# A9 ?2 Z- P" y) j
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 ^, H; Q3 v! j4 |1 d5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。  c6 w* u% g9 X0 P  p
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
7 M. }! X- J9 f  M" ^  e2 v5 U5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' ]3 [1 J$ f& K3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( _' ?! o% S9 Q7 f* T
份量：5個

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0 n- B$ \+ E# h: P( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香麵包5.39.217.77:8898' Q5 G7 ]( J/ S) o& p
【材　料】
# X  \/ M5 O+ ptvb now,tvbnow,bttvb法國麵包         % C; P0 b3 [; x; F
1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H5 ^$ ^" s# D
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. S" l2 \4 F8 r: J4 V7 {
100公克
' D/ ~' p. c1 y% _- Y( R( d蒜碎        
) J' {0 y+ f& h9 a4 W4 \1大匙5.39.217.77:8898! h# P/ ^+ a- j+ h; [
乾洋香菜         + n% ~& r/ O" ]3 T! b! ~- _
1小匙5.39.217.77:88981 k9 A0 q* x" [, O. E
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z; n6 Z' z8 x
鹽        
# H" Z0 N: H* u少許9 G" r0 N! p# V( c
        tvb now,tvbnow,bttvb$ p1 W, t& `* d" h6 I* q
【做　法】公仔箱論壇: g- o5 ^6 v4 T7 ]
1         將法國麵包切成斜角厚片。
; N+ v3 u  s8 h7 W" @; _2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。& A0 p' J9 D) k5 A  _; P2 K. J+ F
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88986 C0 ^+ K1 ~& O6 v: n# X
硬式牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb  G8 ~5 c" S, X( `
【材　料】
& a3 H. J# q; O3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：; K8 e6 k* N" G8 H
水        8 Q" }! q, x  Z- `3 D7 v/ M4 w$ V
104㏄
# c6 G. [" a( _4 d, u: w0 L' q5 O5.39.217.77:8898速溶酵母         $ X# _+ E' t8 l
3公克
! f! ?$ r: a# d1 C8 c高筋麵粉         - x' Q5 j! t6 \
207公克tvb now,tvbnow,bttvb; Y- H+ u/ _! r4 ^: }% r$ u  }
主麵糰：
# P9 S- z* B; V- z# l# X  k低筋麵粉        5.39.217.77:8898; `" c  X& }8 s( n
207公克
2 T! j) n1 L( _5 z# K細砂糖        
& Q8 _9 `+ I) C0 y1 h3 y100公克
8 U+ t% ?" @# [+ r1 \, e7 h! y6 H鹽         5.39.217.77:8898+ j( A. g9 p3 _7 |* x* v# ]
6公克% M% e" g) Y& A7 D4 M
全蛋         公仔箱論壇5 i9 B7 J1 R2 T8 L& F$ m' d
25公克
1 \' R( S  o8 G9 \2 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q2 R' ]+ h1 g4 n; T6 V" }
78公克
7 J: U; H2 Z3 h8 a' W6 Y5 @8 Ntvb now,tvbnow,bttvb奶油        
# k) t  b5 N( q' A( s  u% f5.39.217.77:889866公克公仔箱論壇8 X& j6 J( s* j' |1 f" q( s3 b
裝飾：
' g; w% v- P" C4 W% i, a& C三花奶水        * r+ \1 w+ q0 b) a* R
少許) U; H& N0 v  o  C5 v( w
        公仔箱論壇, ?, l! S3 q8 A" V9 S: h
【做　法】
/ }% q, k4 {% r+ k4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。! }( @* E7 H) a
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。( y- m! B# Q' X0 s. {* ?- W1 c& h
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P) o: ^: X3 ^2 s9 O7 i- Q5 z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: u( x1 Z0 W, l* }9 h+ j) _tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:88980 x  f7 G( n4 l4 Y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898" |% B6 S- @: t( n0 T
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77:8898, A3 F  @+ n: b! x3 |
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 v4 q8 m. D* z8 a2 ^3 ]
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77:8898: [" S2 G6 m# V# O7 R) O
【備　註】
  h" ~0 t0 r' z, v公仔箱論壇數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P/ P- R% n+ m( ?. l
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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/ \. h0 W4 R* t5 w7 O0 c0 H4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石牛角麵包
! _2 `4 Z' a+ m( n/ [. A( ~; ~3 d【材　料】公仔箱論壇" e% \4 p) K5 j+ o3 M  W
中種麵糰：公仔箱論壇' ~+ h4 N' b, H3 Z  c
高筋麵粉        5.39.217.77:8898$ b( G8 [% n4 j* u0 o1 t6 v
207公克
8 r" B/ j2 `0 y' y! v) b速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R" J( \, H' [  B( S
3公克
2 \) g" f8 e( `0 ~3 T) b5.39.217.77:8898水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z6 l1 D; h8 ]; y
104㏄公仔箱論壇7 ]% J2 k1 E8 C
主麵糰：
" _$ P2 s3 j% r! j' c# L低筋麵粉       
8 ?! A; O) @" W$ b  o207公克tvb now,tvbnow,bttvb( y! r* M! A  v0 ?& V$ \5 u) C
細砂糖         5 E% g8 Z" Q5 |9 K+ P$ }% x
100公克
% H8 w4 z+ _: m# p/ g" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ D, I- H8 O7 Q1 [& H- |6公克1 j) x4 ~2 s( R0 ^7 S
全蛋         ' r* o( r/ H2 l% m8 X5 d/ y
25公克tvb now,tvbnow,bttvb9 d. W8 M4 c3 X
奶水         5.39.217.77:8898' q7 [+ f& w% S. {+ |. ?
78㏄
# Q( A9 m( T0 {5.39.217.77:8898奶油         5.39.217.77:8898. t0 G8 A5 d: a" |
66公克公仔箱論壇3 B2 U1 }( h; m8 S
內餡：7 M" a6 N% y+ _  d  o7 g* x0 `! Y$ M
巧克力醬        5.39.217.77:8898- q9 u& U) a% U  I9 C6 n
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ a& P4 w9 U) D  F
裝飾：2 t0 {! Z  X1 R0 ?
三花奶水       
% p( g0 i6 K! P0 [6 Q2 s適量
& L4 {8 ~" h( \2 C' r9 V- ztvb now,tvbnow,bttvb        ( K! R# _+ t" Z( A8 c, a5 H
【做　法】
$ B$ h) h( @+ C0 F: ?tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! X& Z: Q# N5 @2 w8 m7 h1 Q+ S2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:88983 Z7 S/ m) K4 T
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f% l3 L2 v+ r6 Y; O
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ W0 a& H2 E6 l  W( Y- M8 W1 J
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。' s2 W3 f' G3 B. P+ E; }* M, ?0 l
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
( Z5 _. u0 l) S8 u8 J; f0 H" t& y& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。& M; C4 u7 s6 K
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 W) w% F' q. Y* [6 [+ p
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
; A. _( x& l( n6 u& T' h【備　註】
& G8 [/ U6 l# ^, q1 x# |& [tvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 N) a5 ~6 w) u  n
花生牛角麵包
% [- q; C4 D& M0 y5 c- }* v公仔箱論壇【材　料】
% r7 z; c! n' k8 Q- Z4 F7 c中種麵糰：
. O$ j, F) I1 w& ~+ I高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; `2 F: m0 U8 ?$ \- R5 p! ?% \! p
203公克8 L: `$ D1 {6 i: i* z( N
速溶酵母        
; V$ |: l  W0 J; e3公克
4 Z) e2 G6 q" h. p( `公仔箱論壇水        
% g& G/ x( O3 d1 V2 c* z; H1 G104㏄
5 a& a! p- ?( A0 T% t0 t5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇5 ~4 A6 X" p% Q4 C0 m
低筋麵粉       
# t! i7 T) B+ |5.39.217.77:8898207公克% l2 s- l: v* e4 \, a5 S- d& \1 O  y, i
細砂糖        
3 b/ J, k( S4 V3 l100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 H) C" _% G4 G1 Q  q$ K) A
鹽        
  Q. C  J( u# w! a6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
/ Z" ]3 f! p( \4 e  J5 i公仔箱論壇全蛋         8 \3 z% t( K+ R4 _6 r% e+ q/ x
25公克
( r$ ]( j4 p8 }5 E7 }公仔箱論壇奶水         5.39.217.77:8898' X: _$ k' w5 X' L, R
78㏄
( R2 c1 c5 t2 r3 S! z奶油         5.39.217.77:88984 j+ X0 q' I& |# u+ [
66公克
  p( l4 _, T  ~5.39.217.77:8898內餡：6 Y& g' b- T# J: C) O
花生醬        6 h% E1 u! }, x6 j' U; k
適量公仔箱論壇% @5 e/ H7 }+ g+ Y" `2 w- b
裝飾：
1 j/ F, L. a1 O2 Atvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
9 O: s2 ?' J* E  o! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許& r  `& s6 L6 M
        - }4 g$ ?! D; J$ ]# N8 A
【做　法】0 Q4 `+ _% i8 e" @1 M
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, f( h& S/ G& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 M; ]3 Y; T7 ]( v4 {) a3 t3 n3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇8 [2 Y9 o7 o* r% q5 }* k# l. y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。- x& g+ I  Z' M( h
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ b& x3 A( o: u/ w* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb; w8 I7 R5 f2 D: y" C
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
( S9 o1 U3 |) {" G. p5 k" h公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇0 ]( [1 N# z& A  C
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。: L% p: V& ]% J
【備　註】
0 I5 N  h$ G' g  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

8 T/ N( J$ o7 G% y( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥牛角麵包
1 @9 m3 K1 G6 r, b4 K4 Q' h5.39.217.77:8898【材　料】
- T" s3 c4 ?7 |; R: |/ _5 s3 [+ mtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.77:8898) z+ A& L# E4 A8 h- X" R4 S
高筋麵粉       
' d9 t5 G$ G1 K  O# V207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T" B8 B: _9 P/ Y3 r" }& G
速溶酵母         公仔箱論壇( g$ D& s4 G. T1 ^6 h1 e
3公克' i% R5 v0 B$ a0 t8 L8 c
水        
/ b% m+ P, m% ntvb now,tvbnow,bttvb104㏄
. x3 C( j6 n& _主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* C5 u% G' c1 R/ R  v" ?, f3 w
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R0 X2 p# C  v4 }+ q: r& y
207公克tvb now,tvbnow,bttvb8 J/ r- ~# H$ f# N# d
細砂糖        
5 [# w( |# H5 E6 w6 W% E4 \" x5.39.217.77:8898100公克公仔箱論壇" ?' X2 k! S2 q/ v- W" l2 z- G( ~
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 a, L9 j1 ?: @1 s
6公克
$ w0 L9 X. X6 b( `  n, `! M+ K5.39.217.77:8898全蛋         1 u, I1 b' k% u( [2 [4 |7 S
25公克
# d- h6 d; E1 [9 W$ Y! utvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' S/ O$ D* f5 F3 K- e+ @5 f( a5 ~
78㏄公仔箱論壇$ J' E: n2 [4 K$ V! N( g. V
奶油        
+ R5 u, n/ g7 z/ wtvb now,tvbnow,bttvb66公克
6 n2 j3 q5 y1 b. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：" Q3 x( k$ f% ~6 X2 o
三花奶水        $ ?% W* S' [4 l' z% o, N( X3 @+ s
少許
; U1 t, t& ]. B0 A& z5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q; k2 J) ^1 d1 m  \4 j- t
【做　法】
- Q) R# j, {; \5 n( Z' stvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。% x; j9 G$ b$ D1 r
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( g* v; [' k* p- b' \6 t$ h4 b3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 ~$ s( L& G0 y1 x- D4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u) j3 U5 \5 m% B9 L" t5 d3 F
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ b/ ^3 r; v% F/ Z6 H" {5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。( x" X- q; n. Y& [
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇8 q( {) [6 L- {5 a" x
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( Z& g' b* v" o5 s8 {/ m0 R( z5.39.217.77:88989         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a8 |) X, n- g& B* N. K9 _
【備　註】5.39.217.77:8898/ `9 x3 Z9 H% ?
數量：12個

BeiDouChef

+ D$ V! q7 B  i* m9 T/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果牛角麵包公仔箱論壇' H0 D' S5 ~# \& ^
【材　料】
7 E, o8 D% {" c8 F8 T6 r5.39.217.77:8898中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" ?" L6 _/ S/ Y. J( ?' z
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ ^' z) C" X" s/ m. n
203公克
6 E) X0 E, K, [. ~# c5.39.217.77:8898速溶酵母        
1 V! Q0 z1 G; ]. e  T. v1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克" t% i' C5 ?  s. q4 i) ^4 `% R  n
水        
( a+ X. A" o( e. N7 s  O公仔箱論壇104㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ F" U" x% F0 U' q5 t( p
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ U. v7 O0 {5 e! \
低筋麵粉       
# O" R; c$ j1 W  v7 H5.39.217.77:8898207公克公仔箱論壇& A  {2 z, @; f+ K8 w, x, A
細砂糖         9 g+ M& ]( H8 P" ]- `( r1 ?1 @
100公克
* L9 S7 X8 \5 }' ]6 l  c+ d. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 O  l8 U* f- o( |, ^! ?
6公克
0 l1 c4 I9 |* X7 c公仔箱論壇全蛋        
3 y/ n0 \' F; ttvb now,tvbnow,bttvb25公克
# L/ e# I- q" S* d. d( x' q" e' Q奶水        
, y9 v2 y, Q6 N9 E1 y5.39.217.77:889878㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]9 L2 h6 I( b/ G; E$ W0 m
奶油         ; K9 o' O  M5 h
66公克
- k) g0 g$ L9 U0 f! a  c裝飾：公仔箱論壇' \4 J2 c4 J% |* g% S" B! j
三花奶水        5.39.217.77:88988 P) l4 e' o9 O9 W9 n
少許公仔箱論壇4 {1 @8 Z& Y- w& I& s
核桃        
8 {( }1 k/ f% `% i+ [0 N) u公仔箱論壇適量5.39.217.77:8898( l8 b# K3 s& `6 c6 I& i  N+ F
杏仁角         8 C- t' w4 D! o3 r0 B5 A
適量
8 O3 A+ O7 |3 G2 btvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         5.39.217.77:88987 y% j0 Y" I( o! P1 f% V
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {7 L; Z% \; P2 F+ ]- h
新疆葡萄乾        
) W! l6 d7 k' ^% x; ]5 T4 {公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k- a5 x( ~# n% I
        5.39.217.77:8898* r/ F9 H3 W! Z, ~
【做　法】
' J2 o# ^3 h" B2 V公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ ]. @8 i5 ?* I/ t9 v
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( v9 z/ d* z; ]3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇5 W' U! I$ j: K9 u8 s* K  \! B
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( S1 l7 W! Y9 T5 v8 {: n2 X, C& x5 ^5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K$ y2 T- R. z$ q' {
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
$ i9 k! p: l; f6 \6 T5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
' L9 K9 V9 f) F: w9 f/ _) htvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
0 H5 U' t& T# b# F9 X# m: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇3 Y' _8 \, v4 l) b3 K0 ~, Z
【備　註】
$ l& j) k; n8 u數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898* j+ s4 H5 w, g8 R5 m2 S  h
菠蘿牛角麵包公仔箱論壇0 {# w: s/ O; S+ G8 S5 }* }
【材　料】公仔箱論壇' f* |9 ~2 }3 j' {. y" H, T2 m
中種麵糰：
1 n6 e4 U/ H# x! f7 d4 s8 G; I公仔箱論壇高筋麵粉        % {* W8 b0 P0 P5 O. G
207公克
! e5 K* ^4 Y& q8 ?9 m5.39.217.77:8898速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [* m# x4 B( @' }" |; {
3公克tvb now,tvbnow,bttvb, G6 w! {, W5 [# M+ T) c2 |3 P6 F5 ]
水         8 X8 Z1 u' F) \" U& ]8 n$ R! f
104㏄5.39.217.77:88982 E7 ^1 b/ L- _9 X9 ~
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; m: S* g1 f$ {# Y: Y, O% Y( u
低筋麵粉       
5 ?3 H9 ]* @( h5 k4 [" h$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
8 V; d; M2 M, S2 l, r5.39.217.77:8898細砂糖         " U5 j4 Z3 j% {
100公克
. V6 G2 b, h* P& {' M+ c) |鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 R+ C0 @: U  ~6 D* l
6公克
" u6 K# ~4 `+ V3 k全蛋        
3 ]( V5 h3 j# l: o! L8 Z( o+ `25公克
  K/ G- d6 N2 H) |) ttvb now,tvbnow,bttvb奶水        
/ Q: G2 ?+ h3 ?% B- }78㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 T, b* E7 N% A! [4 M5 X7 d7 \" B
奶油        
+ V# g% ^8 {! j. K* q) P6 f' x4 P66公克tvb now,tvbnow,bttvb) K0 ^: E& N+ S7 K# G2 q( F
菠蘿麵皮：
7 v- r& s+ J8 Q( R7 B公仔箱論壇低筋麵粉       
7 R, S% u9 ~) ^+ \$ i( s8 h5.39.217.77:8898140公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z+ _/ W# }% c" ]* ^4 }& Q
奶粉         5.39.217.77:8898  i, i, [2 v+ d3 N
3公克5.39.217.77:88980 c* Z# z9 N6 _( S
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 w) b. B. @3 c8 \* o
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~: G* G9 ~7 r1 ]2 y0 d9 n
奶油        
8 K  J6 b0 F7 Q1 ~0 z7 S% t$ S100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P0 q: C8 G: K  b
白油           W: E# z: d1 M/ J" Z! y
100公克3 J; w  U" ?7 c4 d: m- q+ U+ m( f
全蛋        
- M$ b, ^) u; Q; Z  p30公克8 m7 G2 Y5 m( @& |
鹽         5.39.217.77:8898: @7 y4 {3 _+ k, x9 p1 c6 b9 H
1公克5.39.217.77:88984 @5 k% m  ]2 l1 X) k
       
# [5 J* ~+ s% T6 j5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 X( h/ U" t$ C
1         蘿皮作法】tvb now,tvbnow,bttvb5 B3 m# l1 D9 [; o. Q8 B
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。公仔箱論壇( ~' b/ J- T, H( c4 x4 T5 O" E
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
' T! ]* _0 f# z& Htvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
  w) v' O5 F% d- Q" v" z4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
" l7 R4 M. u; s: N' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。. w0 o4 I, B1 D' l! ~+ @
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇: L  e" m0 U- I0 K; j, D8 Q) T
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 }% E/ d7 @, l; s: x- W) |& w5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& l( N; n% e1 |( g  X- ^tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 ^, O0 f0 g7 ?5 o& S7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
" z# H2 r: o" }. T8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。% R) `! r+ V  B3 \$ i% x
【備　註】
+ Y+ P  m3 I; {8 k9 h' a( F數量：12個公仔箱論壇3 i2 b1 s( d& ~6 E% f. Q9 a
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ ]& D6 f. D2 N; b. R" K8 _: i
楓糖牛角麵包
: S. A3 G! l; y: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇2 s% z8 w2 D0 W7 t$ a
中種麵糰：$ c8 z- J& |4 k: G9 V% z
高筋麵粉       
4 [, _( u- p* F/ a4 h2 h- K( i, gtvb now,tvbnow,bttvb203公克tvb now,tvbnow,bttvb) C: ^5 I9 m+ _  ~6 K9 }: a
速溶酵母        
" r7 |5 `# A+ T  |* g0 x* ?5.39.217.77:88983公克5.39.217.77:8898. g  U, t. L7 T" j- e
水         0 D- l5 d  n  r$ u' t
104㏄
  }: d4 O% U1 Y主麵糰：
/ O2 f) }; m0 ]3 y9 e9 @2 ^4 f3 q低筋麵粉        / A9 X' ~& z8 W  |
207公克
3 m1 \. m2 P) V# b! @1 y4 J細砂糖         5.39.217.77:8898& F# l9 d1 Y% K
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T4 Y8 V/ K' [9 Z
鹽         + p9 |* ]1 U, l/ K4 P/ h3 f
6公克tvb now,tvbnow,bttvb( w9 I6 o1 G' J$ z6 s7 F3 Z+ y
全蛋        
) s8 |( ^4 _* o( S8 `9 Y& X25公克& M* M; y8 w- o9 e' f0 N& e
奶水        
. `) i( ]5 |2 D4 [# etvb now,tvbnow,bttvb78㏄
4 t9 q0 m6 N) F2 n奶油        
4 S( |5 v6 @5 Etvb now,tvbnow,bttvb66公克. M5 G/ [! [0 V3 u/ T5 P: C. U1 {
內餡：
" i( k, _2 u& ]$ G公仔箱論壇楓糖漿       
3 L% y' W& c- G' c4 M4 Y) Z適量. q6 X. C2 g% v5 u) \- c
裝飾：
4 ~7 b2 X& [4 @% Utvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
" ]: }% {' ~* p2 K. o3 htvb now,tvbnow,bttvb少許/ a, n! V7 w% c
       
1 v  R& `9 k1 O+ |. stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88989 w0 f1 d, a" x7 D2 c
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。2 \# B( k( [9 m: f2 L
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。1 q1 g% o! n; b# |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 P; M# C, N5 \4 y. P; B+ X
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; f( f, b9 B# X: X, b- Btvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 ^4 y/ S' d) V2 ptvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
' D0 O1 ~1 n3 l6 U- D1 P2 O' ^( ctvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
( N# }& j& O5 h9 h- Y& @公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* u7 G/ N/ S, n! ^6 A5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]1 i, T! {+ \5 R; i8 I1 I
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 y! a1 q5 Y4 Z  w* Z
數量：12個

BeiDouChef

' d5 j) X, D8 t3 k/ ~
芋泥牛角麵包
3 l  R# b  k( |0 ]$ i# K* U8 l【材　料】5.39.217.77:8898( W+ j$ `- B8 c
中種麵糰：
/ N% p. [3 j& ~& [2 s* Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
$ @* B9 e) z% ~. m4 C0 P9 ?5.39.217.77:8898207公克
- M2 }5 c/ d5 @, w6 g+ h  |4 E速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ R3 I. c/ {/ V+ h  r
3公克公仔箱論壇- R/ k. z' k7 w% M6 y" c8 n4 z
水        
4 K3 X4 C  s# v, E  {: q3 `. ]5.39.217.77:8898104㏄5.39.217.77:8898: b- U9 w- P9 b8 D( _- Q2 H6 Z' W, U
主麵糰：5.39.217.77:8898  w9 p$ _3 {1 ~" ^
低筋麵粉        5.39.217.77:8898; H# z6 r8 ~0 `5 i
207公克5.39.217.77:88988 P8 ]( N, i1 K
細砂糖        
# |+ \8 g, X+ s1 w& A100公克
$ u* d# O4 E6 x8 t0 u8 z) Q- M% Z5 O3 Z公仔箱論壇鹽        
  l0 F4 u" X/ X% q1 c6公克0 u$ P. m$ a) x1 I3 E0 F
全蛋         公仔箱論壇, n' P/ L+ p; A0 b
25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 S# h% T! e! w- }8 L5 s5 ]
奶水         - Q) ^. l- {4 y/ Q8 e
78㏄! S: r* X- i% |. U2 f+ E
奶油        
3 w1 z2 }8 V! j  ^8 Vtvb now,tvbnow,bttvb66公克
) k8 n* Q/ \9 f9 g7 a' S5.39.217.77:8898芋頭香精        
+ T- P) _2 z2 C- x+ g. D' x4 |0 \+ {公仔箱論壇30公克, Z! \  M1 _& v& e& P
內餡：
) R& b, e: |/ D- y公仔箱論壇芋泥餡        ! d8 X% K. ?  A. [/ ?, ?: R
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 V2 k2 ]* w# F/ P5 L* }  [7 E% ]
裝飾：+ V) ]9 R0 S) s/ L9 U( C
三花奶水       
( q6 V; n% r; q) E& V: v' ^! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 l7 W) {, a0 d5 x) s公仔箱論壇       
# b1 I; V2 p+ L. t& W" l【做　法】
2 C  A, ~" G( ^8 x2 J公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。$ N; C* X9 \% I
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 m2 X$ f% ~" A: ?" d, X% O, D
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。4 k4 A9 p4 Y& h- ^# j7 r
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 g& x3 u: e0 S& h公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ l7 ~" T/ M- O8 [5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898( u& ~7 }& m' Z
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。6 V4 h6 x1 ?1 y, T1 j9 I5 w. K
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 {8 z, ]2 w' X, f5 P9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ ~8 O0 G+ L4 g, n' s. r" t7 H% c+ r# x5.39.217.77:8898【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G  g" O1 e) t. j# K! W
數量：12個

BeiDouChef

, i% n" P% ^3 Y1 z  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶酥牛角麵包
0 f! {7 i0 G7 Z% v( ~0 \公仔箱論壇【材　料】
! O1 D0 {/ l5 A0 t4 Vtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
. k, \( X: u( \5 L高筋麵粉       
0 C  `$ ], t/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
% b3 y! a& H4 o: m/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
/ C4 V. K" B% O' t5.39.217.77:88983公克tvb now,tvbnow,bttvb% J1 }) d- f; d# N; y4 i; c& V7 M
水         ( L7 N) r( m" j. m% Z* q3 e
104㏄6 d- S, T! [( S2 M* D( A7 S
主麵糰：
7 V( q  r# L  \4 D# E- i低筋麵粉        公仔箱論壇3 ?+ x0 m6 i- t3 J  H% U" J1 M& F
207公克
# h$ u! ?" j) {. R. O4 s3 g細砂糖        
0 O8 S4 Q. s/ ^1 s  ~$ p公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ]' ?, Z8 }1 a, j
鹽        
0 e+ t! E. ]# J: W6公克
: G! o9 \/ u" f+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         , @! h9 n( ^& |) Y7 C; m0 l
25公克4 y3 D8 I# m; }2 A+ t1 w3 I
奶水        
9 D* J, O: c' l2 O) t+ H/ o4 G" V! u公仔箱論壇78㏄5.39.217.77:8898' b& c) k+ ?* Y6 n8 e" L/ T& N
奶油        
3 A; q5 S7 `& ~' L' x66公克tvb now,tvbnow,bttvb) P9 r7 k: f7 N8 R- d3 h' {
咖啡粉        
' H. `; Q  Y$ M( r公仔箱論壇10公克) |& L* m/ N' a) X6 f$ e
裝飾：
* Y" G+ L  o  R! K9 U三花奶水       
$ ~7 S2 p5 m) j( [: V公仔箱論壇少許
) ^! e& n. o/ g5 z5 z  b0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
" Q3 {0 ?! E9 X8 L5.39.217.77:8898奶酥餡        tvb now,tvbnow,bttvb/ W- U7 _" O: h" A: |* K4 G
適量
8 u# ]6 b3 y9 ^9 g- R7 ?* \       
  R8 D; ^# D5 U3 e, F8 M$ }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c7 _- o( `( i( w5 {# k- D
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |% {! b: w% ?
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 z& }" n6 ~; C- r* T) U; l5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。& s. T, k9 g9 N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb& R0 g  h' t% [
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。" W/ x& ^3 ?, k8 _- E+ o6 p4 A
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
7 k) Y+ l( g) @, O3 T/ x  V. D* rtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
9 |' ?; l4 G% d8 e- {) _  H7 O  X8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) X9 B8 S% Q, x( b/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇* B/ S; m  d4 f' D0 J
【備　註】5.39.217.77:88984 G/ i2 v% I0 T4 s8 @1 f+ Q5 w! I
數量：12個5.39.217.77:88983 o/ S- p- w' P; {9 q: p8 h- a5 q
奶酥餡公仔箱論壇- T/ T! K3 {6 ^9 C( i
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克- h) ~( h4 \& t( b
作法：
9 X3 M8 ~8 p! q1 o; I公仔箱論壇1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
, S* C9 ^9 U6 z  B/ s2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。: o6 O3 \& g/ b8 [& r
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& ^4 _* b- D. x9 Y8 }5 x
香橙牛角麵包8 x, x; Z" z; N4 M8 {+ S! K/ M9 d
【材　料】9 C; `+ Z8 ]+ z5 P
中種麵糰：5.39.217.77:8898. ?; @6 V- e5 _4 G% O3 J
高筋麵粉       
4 @, l, S5 g4 \9 P( |0 Z5 Q3 }tvb now,tvbnow,bttvb203公克
# S1 v  y! h. D3 j( G! |* N速溶酵母        
' y( U) J6 d1 l5 r$ @* O$ _3公克tvb now,tvbnow,bttvb- M8 F& }& i" `( ^
水        
+ c" T* G: [  _$ [公仔箱論壇104㏄
% ~  o' v) a. ^7 e  V公仔箱論壇主麵糰：
5 Z3 Q0 T3 ^1 R' {5 G$ V低筋麵粉        $ T4 w6 d5 B" i% P
207公克
# B7 X; L( G: ?細砂糖        
$ R' i, S+ ]# n5 X- y( x公仔箱論壇100公克公仔箱論壇/ p: T# R! B6 v& W; l2 H, O. p3 U# n
鹽        
% l5 D. n* B% P* L5.39.217.77:88986公克
! T. ]) y# \- d: Q) z5.39.217.77:8898全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, f# q, R; ]& H0 p
25公克
) {- b9 @4 w/ _, O9 d% ?2 q奶水        
, Q) O3 B: ^! V, ]( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
; }" c) y) F+ ~公仔箱論壇奶油        
4 M7 X* Y0 D. k9 C66公克
3 D5 E% i0 b  U5 @4 A內餡：公仔箱論壇7 a5 A4 y% f% z& |0 w% a
桔子醬       
7 f* a: Q" A' S9 d1 Q+ l適量
/ r8 M' r0 l4 c. {) `) p6 r0 atvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
, V; I' ~. Y& M" s三花奶水       
; D  A. i# \) S. J& z. T1 C少許
/ [- Q4 r4 U" f1 s' X/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮絲        
, A' n2 M/ |+ F/ c6 H, j少許tvb now,tvbnow,bttvb0 n- p7 y/ r/ n; N% e
        tvb now,tvbnow,bttvb+ {/ I! K! b* w  C* c; Z
【做　法】5.39.217.77:8898  O# V; Y4 E! e! R: S
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 e% j) b( q" Y2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇/ h: b( t0 m+ E% p) x
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。" A9 \3 E9 \' }! D& A" ^
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 {) p* r+ M0 H7 ]- s5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
4 ]% V* h3 M9 p( b8 }- j5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
( `4 T# g: w4 Q+ \$ _- h0 r7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。8 g8 u" B& ~* G6 L9 S1 j
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- D5 x, a6 i% W9 ], Z9 L# Y5.39.217.77:88989         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
* R% r- s; r$ b6 k- M) W+ {) ~6 ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, a' q0 E$ |9 s& j* g7 N5 V數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ |' i4 j" a( {, B1 p
德式蜜豆麵包
4 m4 r& F% a6 x. E, Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898- T5 ~" Q7 N: K0 d- L
胡椒餅麵糰        
6 i2 O- l. f0 U' a; c$ X  \tvb now,tvbnow,bttvb500g
& m# R" p* r1 a( Ktvb now,tvbnow,bttvb市售大蜜豆        
- h: k+ J' ?  R5.39.217.77:8898250g
. [& v/ X) ~4 u2 `' |7 g* c* k+ r        公仔箱論壇) c: g6 q* Y; c) ]+ A% E' D1 u# X$ e
【做　法】5.39.217.77:88987 i1 c1 A/ @" z0 T3 v6 l* j
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇0 ]& e3 M2 G% ^4 \! I
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
1 G6 C0 R4 m$ E7 I4 g! j) w5.39.217.77:88983         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。2 D, [* |, n  s' q0 T
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

8 ^8 [7 w3 M3 M. N
千層鮪魚麵包- `9 z" V" T$ K4 H4 H- c% P
【材　料】
9 z" K% A) a5 ?" t- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：& O/ A) ]  h, X2 f/ z7 S# L* I/ K
白油       
5 j  S3 O* f; K' z6 |' ]tvb now,tvbnow,bttvb45公克
8 Q3 m, `3 u: `% ?/ ^高筋麵粉        
9 |. J; V* v) M0 {360公克
+ _$ e2 @: j) u  Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
+ c! B# A1 |6 t2 n! l( R8 Z90公克公仔箱論壇! B. \& _% j! e, P5 x# A
水        
5 T; f0 f) G* O& W4 r, v公仔箱論壇270公克
, v* i$ d; ?# \) c& `5 p( v$ Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 z5 V* x- ~* r, Y% W8 f
5公克
# _: [" _8 A3 X! c3 w. n7 W5.39.217.77:8898起酥油         4 |- @! g' z# X
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C6 s9 h: k* J
細砂糖        
, ^& U5 ~/ ~2 F  o" Z7 Stvb now,tvbnow,bttvb20公克5.39.217.77:8898" u6 ~6 @% R+ j8 p
麵包材料：公仔箱論壇; C7 T4 x; K0 x  o! O5 y$ g% G, j+ t
蛋       
" H6 \: X" n7 L+ r, z* q1個5.39.217.77:8898* h' @' p! F7 d
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# d  c- f! Z' W" f3 |( q5 J
5公克
1 z: o5 Y* L$ k8 |* D! c$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  n3 p4 `; [: b# |2 U: `9 ^
472公克
# ^* ^* w/ H1 r) v低筋麵粉         8 ?( E: J2 s- s8 s  B. Z
118公克
- P) y: u. Z  y* z$ a細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 T" |& f7 Q9 \8 Q) ^
105公克
" O# T/ F; c6 a5 V酵母        
" n. E8 L: b: Q0 Y. f5.39.217.77:88985公克
1 Y5 F: s1 l0 o  d& X5.39.217.77:8898奶粉        
% `3 G! J( C6 O* g' f( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb' ]% @; d4 k+ x* K% |/ T8 n/ N
奶油        
: B" F+ f' P& T% |! J) C: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
* F: k+ H9 w. y2 B/ ctvb now,tvbnow,bttvb水        
) P& {% v  g& L& d# {. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克公仔箱論壇. k1 h& S" h  o4 R
內餡材料：
. L+ }; e, Y7 e1 n2 U鮪魚餡料        6 j6 `' J1 g6 @( w: q5 k' f/ K  Z
適量$ t0 S1 K6 Z4 {* P7 p
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y/ e4 Q" s" O2 p9 I( B$ V& T
全蛋液       
% S0 G9 T" @8 L3 k$ X0 J適量公仔箱論壇1 @" X  D6 z6 W3 R0 N/ J* E
       
5 R) _( a' k6 ]% i5.39.217.77:8898【做　法】
' i$ k# [4 Z3 Z, ]公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
( x6 h; r/ q+ Y3 [tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。5.39.217.77:8898" w. b: k; h! e& \7 Z* p6 t
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb" _% P. y7 b, |3 ?) ]
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。$ \: k" o) Z2 E# T
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

" e- W- [0 E! J5 {$ \華爾滋麵包5.39.217.77:88981 n% Y/ p- W2 ]/ y
【材　料】
: g  a# V+ ?# S% ]9 ]! Vtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r7 e) @% B/ D7 `$ \' Q5 }  g
白油       
1 `  {, Z& K+ e2 m7 m! |; T45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _4 k, H1 i! f7 \& H& b
高筋麵粉         ) K: f7 [! a, y- E- y) n
360公克
* R4 Z' L* ]7 n* p' d, j: _; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
. C5 a/ M- x- n% e90公克
, \) Z; e' P2 i4 r' u水        
/ J$ @$ |8 V& Q: n8 P9 {  u# r0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^( c- X$ g# V4 g" c
鹽         5.39.217.77:8898& _) h1 w" [, R& c4 c# M3 I, n
5公克5.39.217.77:8898' p: X5 H2 X% j- r5 @' p
起酥油        
: V! g0 T4 f4 {$ n. l% ]% n340公克9 b" {5 k  q2 {* r: K6 B) @0 P( V
細砂糖        
, m" I6 s& ?, K* N20公克
  T9 h: y% ?+ G麵包材料：
' U# I2 M$ ~& y4 S2 I, ]# O: X4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
2 C. v( K, P0 ~8 \6 l5.39.217.77:88985公克5.39.217.77:88989 X: f4 G! s/ R+ s
酵母        
6 j0 O0 b9 x+ [. [) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
7 ^& h2 j' A) q  h高筋麵粉         5.39.217.77:88980 f  K4 \0 s* d+ m+ ]& L
320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s* p( |0 f3 [% r, X3 ?4 _* W0 i3 }
低筋麵粉         # Q5 t" Q9 Q  M+ j1 a
80公克5.39.217.77:88980 G1 @+ y  v3 z" d8 R' u
細砂糖         . ~: H* G2 z  S" ?; t
75公克5.39.217.77:88983 w# V- V; \- H6 M) E$ b* a7 T+ A
全蛋         公仔箱論壇' B, B1 B- r* _7 j
1個  E8 e% O' e3 T' k
奶粉         + |4 S. k; C0 U/ _+ @
32公克4 s  F/ ?. [! U( D. c' O4 R7 {6 w- ^
奶油        
. K* T' S; V: t6 d0 [5 ^* itvb now,tvbnow,bttvb40公克
6 J) y. z1 a/ s: T. U公仔箱論壇水        
: C7 F. }7 N" }' L% R; p$ ^2 `1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克tvb now,tvbnow,bttvb! V9 [. N+ g' C$ W' S- t
內餡：
& }5 U( Q8 I% v" U1 T* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡料        ) T% s1 v, g% a; ?/ }; \6 ^: A
450公克
/ ^6 x( I' J$ Y, N% S公仔箱論壇其他：
4 \5 L$ F) Z$ `- m! C$ {1 M可可粉       
. f: g; m4 `+ c* h適量
2 Z6 T4 E! D$ [" k  ^7 Itvb now,tvbnow,bttvb全蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b1 A; `3 L+ l
適量
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4 y3 m: x/ x8 j  K5.39.217.77:8898【做　法】
. Y! v" R, A* B5 D公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- {: p5 ^, E) j/ \' Q( I1 `公仔箱論壇2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
! X# j6 x3 w! U( v3 z" ]tvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
' }6 \) ?* L7 y- T% A4 Rtvb now,tvbnow,bttvb4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。