BeiDouChef

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全麥魔杖麵包
/ k5 |! e. M! @【材　料】
- c  K8 B/ t' C6 P$ Z5.39.217.77:8898高筋麵粉        
% Y# v% F' k" ?. N) B' _5 v5.39.217.77:8898616公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w) \+ o* K7 w' m( y/ p
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 ]  o# j, f& M4 D7 F7 B/ Z
410公克
; [) k" Y" H: @) K& X& ]/ N& `速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {2 x8 b/ D+ e3 S# A
10公克
0 E- y- A9 ^3 D! ~鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* u( G1 Q& Z0 ~5 f! p8 F4 {' \
22公克
7 c0 k, R+ _/ d0 u公仔箱論壇改良劑         * ^" A% q1 S" a3 E, @* W
2公克
' \+ ?0 u+ h* [! I: v# c. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: q) g2 X9 J4 ^4 ^公仔箱論壇718公克公仔箱論壇" q% p! \7 |% T$ F; H
小麥蛋白質        
  w' Z0 E2 {/ Z2 r1 |4 K51公克
8 ]: @8 g, U6 N* C( w  |7 Q) l5.39.217.77:8898        公仔箱論壇- ]. n! m7 i7 l, C8 o  X* g$ a
【做　法】
  i$ D, I5 K1 v$ A/ ]5 c5.39.217.77:88981         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:88985 b- K+ m( S- C# O) _; |" W  J0 {; C
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。公仔箱論壇! V( P4 y5 ], @
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- K8 o5 t& P  R5 `% _
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77:88987 g. w6 R& g+ e9 M' a
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ {# e5 A, k( \9 N2 t' ?8 w
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: d, z! k0 ]$ s: K7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
: S9 K7 z0 P# n; V5.39.217.77:88988         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" j8 r% z5 C1 r1 ]0 b+ A【備　註】; n" Z. L7 M' ^
份量：5個

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' T& K( u% T: r4 `- v
蒜香麵包
/ J- O: P1 r" p6 d0 J8 ]9 @3 W& g) v& D! y. ^【材　料】
" j4 v! u2 R4 g( ?& s" J7 W法國麵包        
  D; h( V, L, C" a) d公仔箱論壇1條
3 G  o, [% Z% X! s5 l; V4 M" q* Y公仔箱論壇奶油        
" y. A0 I# u  v100公克! Y! x. `/ H9 q% R2 ~
蒜碎        
  _$ S9 c- _5 N' m5.39.217.77:88981大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c& G& ~8 X( a: C1 N
乾洋香菜         $ c2 V$ j' q5 u, W( B) R
1小匙" J8 I4 K: ^1 }" r% Z  ~1 O9 v
【調味料】5.39.217.77:88986 j" S/ {- t& Z  j
鹽        
! q) W4 e& s% J少許公仔箱論壇4 ?3 t9 Q6 N1 n& e+ o
       
5 ~6 w7 a# t3 u* g0 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】/ ?  d1 x4 r4 H! ?% J8 w
1         將法國麵包切成斜角厚片。
) u! F4 X7 H. q; y! F/ `8 r公仔箱論壇2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。tvb now,tvbnow,bttvb! U: K" v, ~8 R$ y0 h* V
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, T0 u+ w. k7 m' C
硬式牛角麵包! o( P: N7 `: F5 d; y
【材　料】
" f: j9 g7 m8 R3 a1 T8 {5.39.217.77:8898中種麵糰：8 S8 E3 A+ f; K' X' |$ ?
水        公仔箱論壇" U. ]! o, T  K& F7 O; Z* {& E
104㏄
7 Q3 U; |6 p" T" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
* d5 k0 M9 u9 C. a! N5.39.217.77:88983公克公仔箱論壇. y4 O1 c, }/ J- k0 }
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w/ f5 C3 F1 K! Y( n4 G7 g. n0 |! B
207公克tvb now,tvbnow,bttvb9 T8 L9 |9 @8 l. ?+ k, w6 L' Z
主麵糰：2 O) o3 }! `& Y+ _, P
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  x6 L, ~& I3 {2 z; O
207公克
/ K3 v/ n2 w4 ?/ [% p公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.77:88985 Q" ?( ]# `  C2 G# v
100公克
0 V( M& t( Q+ J/ b2 q; ^5 A鹽        
4 N: C( s/ y- Z  \0 K5 r- i5.39.217.77:88986公克. g1 ~8 d5 [4 j& r, }" V' D* T  [
全蛋        
5 M) C9 l5 D, ^9 P7 `  \$ Q公仔箱論壇25公克
, N/ b0 a2 M" a( T$ z/ `tvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇  a2 F/ W& U! e) p- S1 G
78公克& t1 S  k+ ]  U* v/ L- `9 m
奶油        
2 c  Q' j. s& h66公克5.39.217.77:8898/ C. V( w; \, e
裝飾：5.39.217.77:8898% N& I4 W9 X( x8 W# z" T6 Z$ L
三花奶水       
: J* T. b$ B4 C3 x1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f- N9 w* ], W: j4 N
       
2 s* `' D" [( N* Z4 j5.39.217.77:8898【做　法】
' s( _5 S, z4 }% s! T3 r! M1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 `7 |1 {7 }8 o. ktvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ }" ?" d8 s! {; I( G- G& F5 @3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; J8 v6 ^' b. o8 ?) t( n7 q, J公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; f/ u6 {! i; t( C( t1 G% u公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# n) z5 p! R% N5 Z( i# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' }+ u2 b0 X( \5 |
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。, z% s4 Q) s3 E8 _8 j
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ A$ t# k& k3 C/ l* ~( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
5 s7 l+ m7 z5 p& H. R5 q【備　註】  u: g: r0 i# e. m2 k2 x
數量：12個0 B4 P- F1 U: @7 T, d% y5 V
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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大理石牛角麵包8 _# R3 t2 Q( V
【材　料】
/ o- g) `: C: J. Z4 g0 Q# K0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
8 B$ B+ i4 [/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
1 t. B- h9 r2 q0 Y& r5.39.217.77:8898207公克
. e9 y6 M9 H+ i/ O) e' l0 {速溶酵母        
  Q  L4 _9 R/ K# f) L; j( d9 Dtvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^! X9 ^& D$ r
水        
9 ?" |9 d* w1 g104㏄+ Y$ s/ k# M( n- [/ L1 f
主麵糰：
/ a9 C  e4 Q0 N7 z4 N5.39.217.77:8898低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |/ Y0 h% q' {) a
207公克tvb now,tvbnow,bttvb6 |5 ?; `3 j$ v0 c3 ~1 o  W/ I( c7 {
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m: \5 ]- Q, V3 E# o
100公克+ n7 Z+ K6 u2 L+ z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  ?/ c# b3 o. n/ Y3 O
6公克
' U$ D0 L% q' V6 K; W5.39.217.77:8898全蛋         / W, d6 W- o. v' ?1 c
25公克
5 ^! n& v. D5 @! d: z奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 Z+ s( W+ C+ `" f# a  S2 K; }2 i
78㏄3 I5 I. F3 Z$ u5 X
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ `2 Z3 I# g: H+ a; o3 F
66公克8 l8 y! T1 V" \7 ?% u: B1 d- _
內餡：
2 R$ }5 E: f. O% D; k巧克力醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r- `& D- j0 B4 n4 T
適量1 z- x5 P0 o; }1 z. z4 {
裝飾：
5 |1 ]/ p& l/ {tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
/ ]& W) i& [& N0 n% {* F% P4 |適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?, S- I: E* Z
        # i0 `; f) ^. L& j% u
【做　法】
* o/ n  d! t9 s: z1 `/ m# ^1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- a8 f2 |) F: Q) U, k6 h9 F  Q2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 W: K" T; g7 @# \8 l
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  R' `' d0 t- O( l+ J公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。$ r7 V) Y' `* a
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& U. a* s5 m$ D$ M, C$ L0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。公仔箱論壇/ J/ A0 F9 [1 z/ F% U6 O
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb( C" q6 a, U$ |0 R" b
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- G) [' g5 X" @" _7 E9 I9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
) l" y  ^* ~8 W$ d5.39.217.77:8898【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h) r& S% v+ N& k
數量：24個

BeiDouChef

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花生牛角麵包
# u- T! U5 [; p  y2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% o6 e) q! `% {) b1 @; ^tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 {' _, L% y6 m- d& m
高筋麵粉       
8 l. t- K+ d" n" G203公克
2 L, C; b; ]  `$ j% q( \# h8 K2 X5.39.217.77:8898速溶酵母        
/ [* m9 P5 l' ^: A5 i' _: k( N; [tvb now,tvbnow,bttvb3公克
3 p) p' [4 ^, z2 x/ u, ]3 Etvb now,tvbnow,bttvb水        
  _! P3 h2 b/ r% f' B, i5.39.217.77:8898104㏄& F( S3 i$ m$ L8 [: b
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q  X9 M) g8 ~0 ]/ Z- u2 O  G
低筋麵粉       
6 s% r! G! c( j207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e* |9 \: N! Y- J; f) R
細砂糖         公仔箱論壇0 E# Q) {1 {9 C# w% R. [1 m
100公克
, n* R6 z- r; X4 n% n/ `5 X: C$ M5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U! l, U0 J' h; `  E
6公克% M' {3 B. U: O/ b0 H
全蛋         公仔箱論壇) P6 `- H, `! @* F3 o
25公克
* T9 |6 K; q# i. h公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& U( ^* k% G- z* ^6 F& n
78㏄公仔箱論壇& C9 ]7 Z/ y! e
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ k/ o5 _- Y% a$ p7 n" e4 e
66公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ^  F0 @5 i& f* t9 o5 f3 Q0 ^8 v9 H
內餡：3 m0 K5 m+ b- s/ w# ^
花生醬        # X  c/ S( s# s' T
適量5.39.217.77:8898+ S7 t- n. H# X* U7 e; U" Z
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a% e& ?+ U5 h- H
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb) {+ B* B$ O# q1 G
少許
- s0 Z3 M9 a5 q       
3 c( D  Q0 c2 d- y【做　法】
9 m- B7 x" j8 D7 C4 G' ]: R" }5.39.217.77:88981         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
6 b$ b$ s2 w, R& C2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:88989 s* B7 B+ F! ~1 C5 q, @6 a2 X7 U$ ?/ c
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88983 p# C& v1 S) w& X' |; z1 @: Q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( v3 \) @) d& K' N* R5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% |2 v/ K8 ?1 s: `5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% ]1 @. c2 c  t: P5 L5 y8 d5 Ntvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:88989 z6 W' }: R" @6 D
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: q  E7 j6 d. h7 E+ b! k5.39.217.77:88989         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 {0 Y% H# J: X
【備　註】
* k- ~" a: |' `) x) u4 O8 }數量：12個

BeiDouChef

+ V, G! c3 d2 ^1 k0 e5 z& [全麥牛角麵包7 O$ a% M4 V: l/ }; @& m
【材　料】
1 |6 [* `5 N! O3 ?5.39.217.77:8898中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F3 D% L" t1 O
高筋麵粉       
1 j. A$ ]7 c9 d7 y/ Y4 A+ o公仔箱論壇207公克4 A% E) y0 e' X; [; h) T
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, L, m/ }1 b2 H0 E4 d1 _
3公克
; s: N: C: K, L公仔箱論壇水         1 y! C! t) n- V+ L+ N
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?$ F6 |9 x5 C: l: ~+ ^
主麵糰：9 P1 v6 T- |3 W5 |6 A
全麥麵粉       
4 k! G# [9 S" g207公克
) L8 q: N8 N5 G3 M: ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, A( M5 j& p4 b! u3 `; i% J, Y9 C
100公克
( A0 R# q1 A1 o5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77:88982 S# G3 R, Y% J( ^+ T
6公克tvb now,tvbnow,bttvb9 h! P2 j! H. C/ @/ R* I
全蛋        
# W8 ~3 T9 N( ^# {公仔箱論壇25公克公仔箱論壇8 v9 N/ U( E5 M9 ]1 K4 @
奶水        
) h8 }* j$ x6 H  n+ V5 V0 K* T78㏄) D3 K& t& p+ ]2 U1 F- _
奶油         公仔箱論壇7 Q* N& v& |6 r! X
66公克公仔箱論壇/ n" y! z, \) s  o$ ^8 q, e
裝飾：$ f1 L2 a4 J$ b% Y, z
三花奶水       
3 M# c  t8 h# {. t# S3 Ytvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇) s$ Z- a- U7 p8 }) I( L
        tvb now,tvbnow,bttvb  N7 z: T4 Q! I/ w. w
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( m1 G7 P  R/ P( c! S7 j/ u! v
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。& i% ~+ @$ D) X; B, B
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& a% B. P0 `0 V" P7 l4 ?1 Stvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- Q/ D8 N/ e2 h5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 o0 M. u5 O% j. S; B5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; a2 ~/ ?; M: Z# P' A6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
6 D! Q2 W5 f: z7 N7 M4 ^7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
) S0 \" I1 G: c. U4 S, h7 q2 e公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t6 P" d1 z3 u
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
. L+ T2 q9 G5 X! T& D公仔箱論壇【備　註】
0 u! Z4 _2 j7 X: mtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

* V  I2 i. b* ~- ~/ N; g/ B5 l8 T: R堅果牛角麵包
1 b, P" C* D# L公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z1 z) O5 L3 |; d
中種麵糰：
' s- V& ]7 ^8 {8 @- e5 h. J5.39.217.77:8898高筋麵粉       
  ^' |' [3 o+ V' ztvb now,tvbnow,bttvb203公克公仔箱論壇, S' D6 k; M1 v+ c1 c* M- c
速溶酵母        
, P6 C9 T' E: i) d公仔箱論壇3公克
0 o1 f: Z( f' g) T/ V; Ttvb now,tvbnow,bttvb水        
' A7 ~# q! ^+ S. etvb now,tvbnow,bttvb104㏄
$ y" F' m* k* ~' l+ v$ Stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：" n& M# R0 n% |4 @
低筋麵粉       
+ N5 L0 d( ?+ e  E207公克
% z* D; v2 {0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- }" f& O7 W! ?+ w9 [100公克
6 ]" }8 b: z( @1 N鹽         ' s. m3 V8 v& F9 M  r4 t3 j
6公克
2 V) c; J4 @' V. X' F( a, [公仔箱論壇全蛋        
0 [; s7 A$ O6 Q% {7 e公仔箱論壇25公克
( w2 Q9 r/ x1 @0 T: Htvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 I1 t" E1 `9 J1 S/ }- `: Q
78㏄0 H- k! A" m, [% ]9 v
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 H6 _) f. k) q: w
66公克. A& n# L1 |: O# V  L
裝飾：公仔箱論壇# C' N. B" q, T& Q0 ?. V$ R
三花奶水        - M6 F; J/ n( ?5 k
少許
* Y, i- p+ S+ B( U9 ^核桃         5.39.217.77:88989 ]. G+ H  Y# {* d
適量+ |4 G& i" w) G
杏仁角        
2 g0 n; j: f+ {/ l3 L0 w4 R5.39.217.77:8898適量
9 B; e# l  c+ K4 k公仔箱論壇南瓜子         % P7 s% D4 X$ x+ [
適量
1 y) ^: s' g0 X. b( U" ^2 G新疆葡萄乾        
$ b4 w( h" V* C: V  l" j3 V適量
8 U* F/ f3 O' i( b+ i7 \tvb now,tvbnow,bttvb        8 u+ g# P" ?0 J7 W" f- |
【做　法】
# f9 h+ W9 x" `/ ~; z2 H4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898' l- ^6 M; V1 r  G7 g5 G7 a5 y( M; p; T
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 g/ Y& l7 Q# Q& h公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 [7 `% z$ f2 H1 L9 ?tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {9 k; x) Q' ]0 b6 B( q( O& G
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: o, v5 V; p0 D8 x! M公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898' i" f- D1 I# b* e3 e" [  B
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
9 O" l# J1 B- K) b5 A. ]$ ~/ C公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, n- M$ R& {0 C3 E3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- O( `' H* T2 E
【備　註】公仔箱論壇8 N1 k4 x. [& K0 K/ @+ a# J
數量：12個

BeiDouChef

* _. k% `! X  M3 ^; R  C! s
菠蘿牛角麵包
& E8 }/ E2 V9 u9 V  m, dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p7 {# R  b' K$ i0 M7 X* {
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 {; Y' D# k7 T7 X
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ l* c- I7 e1 {4 @
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" A1 g4 ~% k
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 w/ h/ @6 O9 c2 M
3公克
$ n( Z( z  m; m  J% Mtvb now,tvbnow,bttvb水        
* x0 U* b' z- N7 s3 r& D公仔箱論壇104㏄
( C. ~6 V2 @6 Htvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 N4 L2 v0 i6 h1 K" m( x
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p6 [. I+ X4 Z: s  f
207公克
/ _% [3 Z  i* P$ ]細砂糖        
7 e4 m, T/ o/ J  o  U. B100公克1 @8 ~& y" l$ x7 ?
鹽        
8 y% z5 V+ `9 F5.39.217.77:88986公克
+ Z/ G5 U( e4 q* Y" b% J公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 m0 Z. L, {. V# D5 ^7 V
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?6 c$ f; d* x2 g4 ^
奶水         : f2 E$ Y7 a& s9 i- `+ ~/ g
78㏄5.39.217.77:8898' v8 f. P9 t' W
奶油         . v) ^$ z! n. f- ?$ T( p: x. M& B& |  N
66公克公仔箱論壇6 ?6 m5 o1 _8 `8 {6 \/ A% A- C( ]
菠蘿麵皮：
: ?; `4 |% S7 F5.39.217.77:8898低筋麵粉        5.39.217.77:8898- Q% x: t6 P( J" X; `; ^
140公克
. ?/ B2 r3 [7 A6 ~$ O公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb& X) i! ?; {# V# I, b+ k& i  {
3公克
; ~8 S% T. l5 T0 [4 A5 I0 F糖粉        
7 t( k4 X8 o# O+ _公仔箱論壇75公克5.39.217.77:88981 K: Y# X6 `' w. @
奶油         公仔箱論壇  ^1 n) z# n$ I7 ?( l8 G8 N& R
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O* A& H: w3 S1 l
白油        
2 Z6 p( I3 a& }9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
& l+ l3 Z( Y+ Q' X4 Z* g5.39.217.77:8898全蛋        
; Q( J8 z, t' V, G3 n% `% T" [5.39.217.77:889830公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A: G: y2 V/ g3 A8 c0 }4 T# U! p
鹽        
; b) t  v2 n* p0 q- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb* g3 K! I4 T9 b$ E# {. N( C
       
5 _3 M4 M2 o9 D  l7 z8 f# W# Y, V* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 ^) |* v/ z4 N' Y+ M公仔箱論壇1         蘿皮作法】
6 J! L, G" V  e, f9 v( d5.39.217.77:88981.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
/ y" V( A- I2 W. j2 O! i5.39.217.77:88982.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
2 O' F% B# d& I) p) M3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
$ Q; Z' W/ b! e" [/ b* a4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
' y" Q; _: ]. _" g公仔箱論壇2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
+ S& e5 \  G* E( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:8898/ K5 k+ ]1 l, T- ]
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ H% B  Y2 @' c5 V$ Z2 b9 D5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" |, Q+ L* m( ^( a+ u9 P6 a
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 q* Q& v9 v$ U; c
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
  \0 p: P! n* `1 F) Q9 K3 X' Y公仔箱論壇8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。+ ?! y4 n! p: J/ H3 `3 M
【備　註】5.39.217.77:8898  v7 O0 ~# P8 C3 F# a
數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^, O, x5 ?3 h, U, f. S/ n
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

5 N  J$ L* Y- a6 A+ `% H" I5.39.217.77:8898楓糖牛角麵包
' \7 W7 ^4 E2 ^, u7 `9 V7 ]+ I2 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( k9 h+ w8 C+ K) d& p, t" g  Z
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e% F1 I7 E( C6 ~8 l
高筋麵粉       
, V3 w; A! R' m" f% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i3 e) }4 p0 }! k( K
速溶酵母        
2 B& Q, g7 w" l& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
# c, W, E. y- u6 ]  P水        
3 Z' [- o7 Q) @6 Z  p5.39.217.77:8898104㏄公仔箱論壇( U; K2 R9 n. B* T
主麵糰：
  z$ D/ i2 k) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
0 V# D% ^/ W* f( S" z公仔箱論壇207公克
7 O. g/ S  K9 J& c8 p細砂糖        
$ H9 q3 |5 w; u! U100公克公仔箱論壇2 o  m' P" o/ e' ~, M" u
鹽        
  S) D! ~" V9 a( q! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb" }3 x; D  r: U/ B' s' f( z, A
全蛋        
- p7 n8 {! H3 D- b4 ztvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb9 q* ^: K! q" W/ t( J! x
奶水         5.39.217.77:88988 f3 V5 ~' P# E5 q7 z9 x* g# B% p# p
78㏄
7 K6 \- _% k/ V: F5.39.217.77:8898奶油         - i+ p9 E% w9 R& D) A7 \
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d4 m& X3 b1 `9 ^/ W
內餡：
7 r( M. H* Q$ f1 U0 b3 L楓糖漿       
6 _; ]* |0 R. P9 g4 T2 m公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb# s$ K* B9 m0 J0 V! C1 T( G
裝飾：
2 y# D2 X% B9 H+ J) Y) N# U三花奶水       
" P* L5 H- E! t  {( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許3 D, i* V, m8 O" f7 T
       
5 e7 m9 G5 I6 `' n+ h* ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】) I" v5 f. e- {
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! V& D0 c7 O' [. {# M) K% U4 W  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% O2 T# J+ D; z0 I5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。/ V0 v  Y% O+ _# b; [( p
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898$ Q; ?- i; M- G0 r1 A% F
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 w2 \! u1 {% r  ~8 f% ~. m6 Y, g公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~$ W9 R5 v# `7 V* o* k
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。- ?% n. K6 K0 Q. G# y+ A$ u( ?
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r6 a1 J, @  B
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
& z/ T* b! l+ B& Q# @8 F5.39.217.77:8898【備　註】1 i/ W1 [2 ?4 F" X$ C  h/ `
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 m8 M4 \, N3 V+ `7 O- N0 ]
芋泥牛角麵包4 W  n3 G" @% o- N% P
【材　料】& k3 d4 r9 q/ C9 P( O* R3 I
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ E: r% }; k" `. B8 e
高筋麵粉       
$ k" u7 }4 A( Z" ^: ?8 d207公克
1 R9 U3 X, e0 r" F8 d& B公仔箱論壇速溶酵母        
5 o- o( e/ Y- E- C2 G4 \' X: }tvb now,tvbnow,bttvb3公克5.39.217.77:88982 |5 h* h7 Q0 k  c
水        
2 o: D! D7 t  }% V" q0 ptvb now,tvbnow,bttvb104㏄
! a- s5 \; Z7 g' K5.39.217.77:8898主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* T/ z9 M; c1 _8 J7 _
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S  n! v3 ]3 a3 Z# P# C
207公克
8 z  S8 k1 L6 ~3 C8 {公仔箱論壇細砂糖        
2 K+ T9 y+ C* ]* t4 o% O公仔箱論壇100公克
4 z8 L( Q8 g) e5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:8898$ S0 J# t) Z& Q) a
6公克
6 h0 c! L' M" a% z2 [, g6 O5.39.217.77:8898全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 B! v( P+ I* y% I
25公克: ]! C4 y9 i4 K: D! T
奶水         ( ^4 P0 C1 O9 d% Q" P' O- X% w
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W/ s# N" ^6 s% B5 e
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {4 f0 I% D- s+ c
66公克
7 }  n+ W3 p9 T  b芋頭香精        
; o1 m  v: P$ ptvb now,tvbnow,bttvb30公克
/ f- W7 n7 E6 J8 S; B; T內餡：
  c/ i# b, P, I$ V% ctvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡       
6 u& r! h$ ]4 X* Y' N% E5.39.217.77:8898適量
) z2 U- w- e; j, L$ b  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：4 G" d; P9 c1 F8 }# s# W0 }
三花奶水        5.39.217.77:88989 {/ V! t  f1 o( [* |
適量5 }- u. ^+ r0 s% P$ F& t
       
6 X) Y. r; G$ `& x2 `2 f【做　法】5.39.217.77:88989 S8 s+ Q+ e; ^# c, n- c# `
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- t* {) F+ o" S. ?. a/ r* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇9 m: [2 a1 n# G0 W
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:8898, ]2 B& }6 A" P! t  g+ A
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 ?/ k! ]0 i/ W6 Gtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' Y+ Q" o) S5 {  D6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- ~" i0 A) B; x' W/ ?9 i$ ^  G( itvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇1 j9 R7 S+ |: c, K) ^/ B+ t5 y/ L
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇- a( ]9 n  ]) r- H' \
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
7 `! w; Y8 r3 d  N+ Z: ]; L1 n3 G5.39.217.77:8898【備　註】
$ G' g6 x0 n; J* g; [5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

! i; Y$ a2 q+ g2 e' [! w3 f
咖啡奶酥牛角麵包
& i6 m- i1 D2 c) }5 V【材　料】# z6 Q5 Y& U( T8 c# g4 l6 H
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 G# |0 q: p+ W1 w( _3 Q( F- N
高筋麵粉        5.39.217.77:88989 E% L# u, `- I( A# y
207公克tvb now,tvbnow,bttvb, e9 \8 X: Y) j  h0 u
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% c3 @  c' H& L8 Q
3公克
9 L1 K, h5 E4 C; X* l; d! q公仔箱論壇水         ) f) y( G0 b9 D  y
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^, {/ r1 K. C1 Z3 C5 N4 L
主麵糰：
. `& S2 w9 ]. Z  C3 j2 x3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
9 p$ [/ H, J, T/ Y% r6 \' I: k( A% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克+ F8 I2 F9 {& o' s- G
細砂糖        
/ H3 b9 C! N, K* K1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l$ S, z( u7 s1 T
鹽         9 _4 S; H# x2 G! J  C
6公克
7 [  d3 p5 N! I. v3 ]. C全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 \+ t8 R( C6 n9 e4 @$ z4 f5 ^" @; U
25公克
) G( P: J' i$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% `9 c, k$ N% ~0 f: P
78㏄: l* b" m9 y3 }  O, i
奶油         . M+ A9 v4 A  d8 L$ h! H! p
66公克
! H9 q$ a. P% o# |" @. p咖啡粉        
; u0 J5 M, e' O0 @: Jtvb now,tvbnow,bttvb10公克
: i6 f, O& T  |; v' ~; |2 D% `+ a裝飾：5.39.217.77:88988 ^3 X- d, ?0 B1 j. W2 x+ O0 @6 X* r
三花奶水       
# B7 a: e" K% k' l' d: @! z* o少許
, |0 Y% F/ A- f內餡：( S! F* ?3 x8 ~% w0 n) s
奶酥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \- U! [7 ^  d- c
適量5.39.217.77:8898! e" d" O. ~" \+ z7 s. C0 [/ u
       
1 E, C8 l+ M& a2 X- N" J5 H( ~【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D  M; X6 j- l: ~  O! z3 ?
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 _9 q/ ?) m/ \& W, c' i& [2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L5 j: N+ ?$ A6 s. T  q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 o: H. P- N7 @/ N/ `( j4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb; }  Z  \7 a3 {% [
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 ~$ @% @( s) T+ e9 p" p6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。( F' T$ S( Q7 g3 c4 M# s, O
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:8898+ H% N* s; w* Y; Q
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:88980 E- @/ ~) M" ~4 R
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
7 i. @* w3 o4 n$ Q  B: m5.39.217.77:8898【備　註】公仔箱論壇$ R5 S- H- L3 X& k! X% x% B/ e
數量：12個公仔箱論壇  `& R/ Z, I3 L- r5 W7 a: b$ J
奶酥餡tvb now,tvbnow,bttvb6 A/ k4 W: g  {" Y/ }
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克5.39.217.77:8898( f4 _" R0 ?* Z8 T8 R+ c* f- i+ v
作法：% H& y/ R4 m* U' q* B9 n: _7 I5 X
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。5.39.217.77:8898- {, h0 m; I& D! i+ Z
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% o; N# H& N0 v$ {3 s3 a
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

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香橙牛角麵包, t0 p- H) ]0 {: v' l
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p3 O3 q6 X4 E- W4 l2 A
中種麵糰：
7 G) U+ c" w: b' }* r高筋麵粉        % v) _; o# S, c! X5 U/ q
203公克5.39.217.77:8898& d# X. }" b) a, h9 }) N
速溶酵母         5.39.217.77:88988 r" a* C1 m, L- Y0 K7 q
3公克5.39.217.77:88981 S  W' y) @1 f6 B
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G" [4 G/ i, ?) ]! i" `1 F
104㏄公仔箱論壇' e* M& }" h7 R0 G
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ Y& s4 ^( {: w) o( f* [
低筋麵粉        5.39.217.77:8898+ A7 [6 Y) P- z+ B/ Z
207公克
/ @' z; B( ]5 _  Y2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
6 N9 {. I* g6 o5 W100公克
, F7 j4 `7 V. V6 \0 B1 E' i! }鹽        
# w! O5 ?& h, G, G: a9 Q; htvb now,tvbnow,bttvb6公克
' E5 m% V! N! I7 |" q+ U公仔箱論壇全蛋        
3 j( C' B) \, r9 U0 |6 j# |3 T2 j. |25公克
4 K% `! g* A, y8 ]/ i& {! o5.39.217.77:8898奶水        
+ A- E& ^+ ~4 J- P% n5.39.217.77:889878㏄$ P" b3 c+ D' O; t
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* T  v) X/ j4 I; j0 b- f5 m+ F
66公克
4 f* @) F) H" S! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb# |2 R: Y2 s' }; N3 i
桔子醬        公仔箱論壇: ?" ~  |' Y: ^+ \& {
適量
3 ^/ y2 [% c' l% Qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
3 |  h# r# x$ Q& r三花奶水        公仔箱論壇% d; i9 C& j2 m2 w) a
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j# a- C/ D1 ]7 V
橘皮絲         公仔箱論壇" H# h5 d$ `# H' A. m! `, A
少許tvb now,tvbnow,bttvb; c: `! E+ f) D- h
       
7 |* D9 V; V: x. d; D. Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88984 Y! \2 B3 U6 ]6 G+ K
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
% U+ m' P2 J# o, Z1 z) _' }* b" T公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. {/ l- k7 t9 E4 v5 T3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 n# Z7 }3 z2 f- k- D( D8 t5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ G* ?2 Y; t6 q9 dtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; S! S5 l) u) U0 z* F" r
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。/ b+ \) {. l! Y$ d
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5 A5 ^% C: R  N1 l+ N
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# B# @& _+ D" G4 c  N6 O公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.77:8898* Z1 \- x9 G. [5 c
【備　註】
3 \/ E$ J+ t2 y# Y5.39.217.77:8898數量：12個

BeiDouChef

& i) i( }# s5 G
德式蜜豆麵包
0 _/ m6 a: T5 Y' ~公仔箱論壇【材　料】
4 F# n% m/ o5 |9 {% q; X胡椒餅麵糰         7 _3 d; J7 c0 \/ S; f. B  h! ]
500g
+ C: ~0 ~% R9 Z公仔箱論壇市售大蜜豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L) R" p7 v& _' L* C) d
250g( a4 L1 y. B/ E% V- A, i+ W
       
( d6 Q  }7 y2 M8 M! B' Q* }6 l4 e1 o【做　法】
' `/ p1 f: E+ z# F( K  G+ Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.77:8898- m. Z) X6 t" e9 F4 ~* i; u# i& P: N
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.77:8898' L0 c, {' S  X9 B
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: p/ l; W# G2 k' v$ c4 t5 D
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

+ |$ Q. p  U6 ]千層鮪魚麵包
9 w" h1 l7 p3 l0 n1 Y* c7 i公仔箱論壇【材　料】; p8 N( p. e# D  D+ x7 I
酥皮材料：
! }/ Z3 J4 q- ~白油        $ M  _, q  b9 x  o
45公克
' [5 n1 |3 u* x6 s$ F1 z% X, s高筋麵粉         + f# V5 E2 Q$ X( \" o" e
360公克
6 X% f; J6 r5 E7 h. S公仔箱論壇低筋麵粉        
& b* A9 q4 C3 L( J7 w90公克. u& S5 g9 o& v
水         ( j& m7 r, Z4 Z3 J
270公克5.39.217.77:88986 \. Q) B& e) w6 I& t
鹽        
$ N0 Z0 u9 P  F  W, x6 J5公克公仔箱論壇! V+ m" X: h& c2 r) q: n
起酥油        
- v5 q: t2 d( @" `+ T7 I/ O, @340公克5.39.217.77:88982 X( s2 Y0 }6 y" L; M) S
細砂糖         ) P( A, w5 ]  r! t( s3 G
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S+ m$ q$ h- a* e; w' `$ f
麵包材料：5.39.217.77:88984 k' M0 N- M: N4 M
蛋        公仔箱論壇0 l+ ?7 X- x% c" M" d4 ]6 h# O# g
1個
* ^7 `% W! b6 ?5 g8 y( Htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 ^- s4 v+ a7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
( Q( X8 y% h5 h$ A% p$ `7 E& K" Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         & @. `3 U/ H1 {2 M! z1 M$ v
472公克
. }7 I0 X9 b* s1 G: G2 w: p: u: B  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         % J  n( s! w' s& G, g
118公克tvb now,tvbnow,bttvb, a& d. C7 y8 m5 R! A' G
細砂糖        
& T" Q5 U" |  L. s105公克; `, C% c$ L. g$ e  x
酵母        
/ |/ X, `8 W4 ]! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5 G$ a8 U6 q5 t
奶粉        
  h: k/ P& b  X( o9 P  Z  V, Z公仔箱論壇50公克$ X$ u; X5 u1 i/ d7 M
奶油         : m! G: J  V: U. G1 _
60公克
( }! l. s1 x5 M+ ]* Q: B2 k8 Itvb now,tvbnow,bttvb水        
# k( b) Q1 {4 w" y& @公仔箱論壇295公克公仔箱論壇; V% L& t7 B' p# W: U
內餡材料：公仔箱論壇( p7 l, F8 e% K3 w
鮪魚餡料       
+ t0 R2 u+ P, D4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量3 f1 u5 O7 i" L' {" P
其他材料：
2 ^4 I0 E' j1 b0 g; m; G3 T0 n) ~& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液       
6 P. U+ T' w4 p# r. ^  {9 w5.39.217.77:8898適量
4 e) E- v. w  D$ |7 g' atvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y% K) z, y6 C) m
【做　法】
& b% G  D7 f. [* M, s! g5.39.217.77:88981         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
# f+ a" S" `- V5 D. z% j$ E5.39.217.77:88982         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
% Q, X9 a' B. ~0 h, b( M. a& z3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
2 S3 n* o6 i5 O公仔箱論壇4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。5.39.217.77:8898, }- q' J' W- @7 T. r0 w8 c: V
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

$ f* G+ l3 M8 P( F! q
華爾滋麵包
& d3 I3 ]) M* y9 |$ V; H- S【材　料】; K4 h! H0 D# h" b4 ~6 C4 p# ]# B6 |! e
酥皮材料：公仔箱論壇1 r+ f$ t. m: M, y3 ^
白油       
- Y2 N4 t$ h7 |9 P  h% x! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克# x5 O3 Q' q$ }1 E% F5 G' Q4 |
高筋麵粉         5.39.217.77:8898/ O8 h( E! ~6 f
360公克公仔箱論壇. t2 |! ]2 g0 S  q  W. k. ^
低筋麵粉         公仔箱論壇* c/ w' g2 P2 l
90公克
: e+ f/ [$ K0 w7 Z& ]水        
- `, M" t* r& V" h# {/ B; V270公克1 {0 [& t/ U' x& g8 W1 F
鹽         5.39.217.77:8898, X3 N4 w9 p0 E" t9 d1 Q8 \% N- m
5公克8 ~& \& g+ A' Q$ L& Z
起酥油         7 o7 I; z' d% o
340公克5.39.217.77:8898  c0 |$ f" Z* @
細砂糖        
% S$ z2 R! X0 Stvb now,tvbnow,bttvb20公克
$ v* V% N3 j8 r9 r+ h9 V4 h' G麵包材料：
% D" Y) t4 L& f" P5 w# Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽       
" q0 d# F6 ?3 H5公克5.39.217.77:88983 W! V9 p/ U0 b% N; g
酵母         公仔箱論壇7 B3 R. P9 E9 s: ]
5公克
, M/ N8 H8 f  A1 }5.39.217.77:8898高筋麵粉        
; A7 m# d5 J/ q- ctvb now,tvbnow,bttvb320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q5 O. i8 U# F7 l! F! @% \" B
低筋麵粉         & _6 t" K( M- W: {$ _9 T7 `
80公克1 Y5 d2 S, l# q, u# L. _
細砂糖        
6 z/ L/ c( l% ]; U6 d8 m  W: V4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克公仔箱論壇: I! N6 S% z# F
全蛋        
3 n# N* A+ Z9 R  O, K0 G5.39.217.77:88981個
1 f7 `9 B1 O) ]- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         ! F1 Y4 p# O! C
32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w3 z6 @+ [* ^5 _
奶油         4 K3 o9 M9 \! s5 \, U$ X
40公克
* B: J7 S! ~$ T9 n% A" jtvb now,tvbnow,bttvb水        
* o1 V. X/ u( H% ?) J& b0 a200公克
8 O# a( L2 E0 E& j* p2 etvb now,tvbnow,bttvb內餡：
9 z1 `$ S3 P: y8 f3 t' Z& ^  Y公仔箱論壇奶酥餡料        5.39.217.77:8898- v1 J/ ~0 e& V; d: j& e# ]7 |
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |' P) S) W* ]$ y: [1 H0 A7 \' I
其他：* a0 x0 E  {2 c+ A7 _
可可粉        公仔箱論壇; u0 Z: ?* P, i* [, E) i4 `
適量
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. D* z6 |0 b5 ~* ~: O【做　法】: m! t# `+ {) u$ O( k
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
9 b4 [' \$ @; g6 \, R2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
" X& G7 l! B% Z* A. u( Z2 n/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
" ^, Z+ X. d6 w! C' y7 S# i- G8 s% P公仔箱論壇4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。