BeiDouChef

* `9 z7 K$ [. ~4 @tvb now,tvbnow,bttvb全麥魔杖麵包& b/ k2 l# u' p8 v9 j7 g7 m
【材　料】
9 K6 r6 u/ R- m! Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         # F% w' B0 _+ \  i
616公克; n; `& L% ^, Y3 C6 Z
全麥麵粉        
& S7 r" H$ s( G) u; `, ^tvb now,tvbnow,bttvb410公克公仔箱論壇) k( I4 w3 l2 o7 l- h, n: H" c( `
速溶酵母        
& o5 o+ y' W! g, Q& k10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y" F' A/ p6 r: R
鹽        
2 L+ F  N& @4 u3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克
4 w! O. m$ g1 |# \- e1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
0 u( S  [5 f4 X* a% P8 e公仔箱論壇2公克- l# ~% P! ]0 L+ s9 X9 Q; M
水         $ d! I3 n, ^8 x" b
718公克
, Q3 A3 d* D% e+ Z" \2 G% ~* w' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質           _$ h# ?8 ?  t, i! z
51公克公仔箱論壇5 @& [" U+ P. v" l7 }- h% }
       
) |% q9 n6 ^7 H) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 `6 e+ S8 e% ~- S. z5.39.217.77:88981         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 [3 q. Y( W0 g( C, _: w' u4 e公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.77:8898- Z. q  P0 l/ f# H
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D7 r$ S6 \1 Q' Y! J- b
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
; b) n3 j- z- L1 A$ v5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 f# C4 \' K; F1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  E0 r2 L; I, Y- }/ {" K公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。' l" y5 Q$ {" d1 O- m2 J
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。$ S5 k/ o# K$ H% }' y( t
【備　註】
  x- W4 k7 l! K  X  a$ i- c4 }" m. Xtvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

0 G1 n$ _) y1 ^. ]. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香麵包5.39.217.77:8898& u2 x, P8 V) [, K
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ W. P2 V2 m8 ]0 `" s  ?2 L' N0 Z
法國麵包        
* Q8 Y. x* b) ?0 C5.39.217.77:88981條
& a: ~8 y" y3 F9 i# O, V. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
1 o! i7 \2 m+ _6 f7 Z# b5.39.217.77:8898100公克5.39.217.77:8898! q# j+ ^. B6 Q  B" |# x9 N. m
蒜碎        
8 p) g' z# |* B! J( ntvb now,tvbnow,bttvb1大匙
# `$ j+ G$ \. n% r' _! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾洋香菜        
; s! e, Q" e9 C  x+ ?- |" p1小匙+ m$ b0 l8 K( B; r" h
【調味料】
5 O& a4 K! C% h% }1 G6 f- Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q1 m5 K3 G1 s3 Z
少許tvb now,tvbnow,bttvb8 f% r8 i- y9 g' p) K0 _
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E1 N0 ?/ ^" x0 N( u
【做　法】
$ `: P5 I9 g7 K5.39.217.77:88981         將法國麵包切成斜角厚片。
% c- V# Y4 O/ r7 C, `2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。& r) N1 I0 g7 X* \9 V( l
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

) Y+ D  [3 L8 p6 [, L. btvb now,tvbnow,bttvb硬式牛角麵包
- k9 h$ s, y. {5 {【材　料】
( P0 G* ]  M- @; W, n" U: d中種麵糰：
' A* H5 Q0 o" ~/ L! k- s9 Y2 v2 {tvb now,tvbnow,bttvb水       
- P# x, `+ B9 |0 {; ?5 [tvb now,tvbnow,bttvb104㏄
; h/ l% ]% b7 u- U8 mtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
* V/ R2 D+ {& ^' ~3公克
( Q2 a. p2 u, B* L, p/ w0 O高筋麵粉         + y4 p$ o* H( o
207公克
; Y0 d! l0 y( O' B' V) \; d  a公仔箱論壇主麵糰：/ Y7 L. }, d, A# m1 ^
低筋麵粉        5.39.217.77:8898- {* H9 I* m* G0 `6 `- c3 F# Q
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K2 a# g  p" z+ o. d9 V
細砂糖        
: {; l5 x5 U. A2 U9 N( p" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W! m% o1 [# I2 b5 C, v
鹽        
. w/ |6 D. h6 ?7 H& I9 m. u# p6公克
  W  C+ g  l3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
- ?5 u. ~1 V, ^3 H& w2 |2 U. L( Wtvb now,tvbnow,bttvb25公克
. i: v) f, L" o) I' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.77:8898% ^" j" T( K  D/ ~( n
78公克tvb now,tvbnow,bttvb, c: A# n  B- V' |' B0 |/ ]/ w
奶油        
+ j0 C9 b2 G/ w6 v$ S; p2 y3 T66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W! y+ t3 s! g- V" c
裝飾：5.39.217.77:8898- [0 B" X) p6 t# {7 A+ E
三花奶水       
/ m/ J; h8 U* J& w( N7 itvb now,tvbnow,bttvb少許
/ a; D7 N' ?$ p& ^6 s. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K2 N7 h- C; ?7 M0 ~. ]5 b
【做　法】
) m! V  N' G7 T9 _8 y% A1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! b) D3 x) z4 X! O4 ?! `" Qtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇# X# H& C  _& _! u
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 X( h7 v8 s# I# Y1 r7 i: |0 T4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。6 M$ A6 I; L: }
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- Y" R0 p, I, G% E, A6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) n) y7 u1 C2 _: y8 N/ }tvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。# R+ `+ {3 j# P7 G3 N& Y3 G
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:8898! F& I1 v6 @: M$ G% x' q3 P
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
4 i2 O& T% G7 _) q& Y% ]【備　註】5.39.217.77:8898, U/ r% D2 s; N4 H! l" }
數量：12個
4 m( v6 D3 t+ N, j3 T, t2 a材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

" k1 e/ `7 j/ P/ [5 S* C; C公仔箱論壇大理石牛角麵包5.39.217.77:8898* j1 O$ d8 n6 s9 Z. v
【材　料】9 X0 j% i- _. Z; i4 }  ~+ C
中種麵糰：公仔箱論壇& o, ^2 p7 I& y. O* s) T, r2 S( P
高筋麵粉       
% }# d! B* U0 c, @! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克tvb now,tvbnow,bttvb# h6 F8 U2 u- \
速溶酵母         公仔箱論壇" H+ X! T( y& ]+ E: m( k$ q& i5 p
3公克: _! J5 v- Q8 U/ y
水        
$ x: T$ Q: A) k) x9 k$ I104㏄tvb now,tvbnow,bttvb( l' q% `4 |& y4 @
主麵糰：0 X) _) [! E$ N3 v) g; X
低筋麵粉       
+ P; f$ [) ~1 p207公克
4 p, D* Y8 g( F' ?5.39.217.77:8898細砂糖         5.39.217.77:8898+ N8 u1 r3 d" Q+ R) b
100公克公仔箱論壇& t) S( B0 h6 V* B. o4 t. b
鹽         . `7 s7 |& Z9 `  t: ?! z
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N3 F% m! y* X9 Y  {
全蛋        
8 ~4 o4 a9 J) h6 a% w% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q5 A% C) y+ A" b9 ?5 ^8 H
奶水        
, y  _( w! J9 e# F" C" K" Z$ ]5.39.217.77:889878㏄
# B; }! u, Z4 v公仔箱論壇奶油        
1 u' O: q! h( N0 H8 V! R+ ~3 Y0 H5.39.217.77:889866公克
' S0 n+ E* O) `% a內餡：
1 t8 ~: P) u) I  b5 n* i  p. ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g8 {! [7 h& ?8 X2 s" P+ S
適量
( @. G$ {1 d5 K9 U裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h& T* U+ K) C) Q) s+ d+ G
三花奶水       
. G0 U1 ^$ m; f! }3 |tvb now,tvbnow,bttvb適量/ F$ v" E5 \% D8 D
       
/ r/ f: C% b4 r5.39.217.77:8898【做　法】
7 l7 J2 H0 z6 i& S0 L$ C9 b8 C6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, r9 I4 z7 Z9 G- h9 }2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:88987 b. O* _: n  Y% d
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ c. E) D; m% I0 f5 |
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& A6 \9 l+ l* D1 e0 ^* w5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 l3 }/ u+ d2 k# W  b# @" f+ U6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。5.39.217.77:8898# @, Z, o6 x- [6 n
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇! W1 F" l( v2 [
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' I) T- N- [; f( J公仔箱論壇9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。/ F7 `! _' I* ^1 c
【備　註】
0 a$ ~7 e% y$ Btvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

BeiDouChef

$ M0 y7 D) P) \  M5.39.217.77:8898花生牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 B. b) C( L/ [7 }
【材　料】
9 a$ |. z- V* S) a& m公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N- R# E* Y# m* p, P2 x
高筋麵粉       
( I/ O9 Z' Z( s7 u) p203公克
3 l  N  s; d! ]速溶酵母        
: i9 k1 P" m, d* m4 H5.39.217.77:88983公克! h+ P- e! g6 ~$ R6 z: J5 s7 p" m
水         5.39.217.77:8898$ I# n9 P) ?# ^* p. C
104㏄公仔箱論壇; P! p1 h" q( Y' R
主麵糰：
. D& p4 R5 D! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇( h- h# I% y% f3 y: i
207公克
5 I' B9 }2 ~4 `" @5.39.217.77:8898細砂糖        
7 j3 K7 k# r5 r! d5.39.217.77:8898100公克8 G& |! G7 i! N; H. H! M
鹽        
4 |2 q  r' t9 _' p  z6公克
+ x4 S% g0 S) g% M5 a  [tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
2 F, r. v. E1 H& c9 M% O" f25公克0 X: L7 X/ Q2 U
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 ~5 H; o% F- c2 U* t' G  r  X
78㏄
8 C! ?* p# p( W" C奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) \1 Q; o+ ]/ U6 _9 J, Z
66公克
5 D+ Z5 Z# [5 N% G; Vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：4 r/ [( r8 \. z# l
花生醬        * J4 G/ }# e8 G5 R& Z( r- o1 Y( W3 R
適量tvb now,tvbnow,bttvb. T7 H# X0 K5 c( n  t2 d6 D: K: t
裝飾：
0 h' r3 e+ [# n1 E% ztvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb. W  V, I4 C# I5 w" o
少許
+ g) d) V- d0 z' z) btvb now,tvbnow,bttvb        + E  G+ \% {! j
【做　法】公仔箱論壇# A& j3 v& z! p  P
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇/ w% E7 e0 k& D, Z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:8898) s% O+ s3 f, }) k5 t! G; y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:8898# C6 P; V$ o) g- a7 V& v
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, I$ s0 w  O( d0 |1 c% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。8 c: `* L7 F+ m9 h5 J9 x% L2 \
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! T( E  K  P* C$ h! Vtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。4 q6 i+ y, N' P8 ^% x
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h! y( i& e% G! E9 a5 z, o
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
* d1 T9 j# O/ d+ p! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O; W: a' R' g4 k( W" k  t
數量：12個

BeiDouChef

  U4 @0 ^5 R& U# c. K7 Y6 U6 P全麥牛角麵包" o2 F" A% ^" A
【材　料】
# q" N8 n3 i5 Y2 n6 Ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
# @' P+ a/ y( \: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        1 m% c$ F, p. \( E
207公克
( y0 E. ]& Y$ O( V速溶酵母         5.39.217.77:8898# a/ r1 b- |" p) t  |) `
3公克
/ T: v4 p4 d' G, m% m  l7 V( ]; Z2 s! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb. a" e8 y; T' p3 P2 A( B1 q& V' o
104㏄5.39.217.77:8898/ ?) }. [- w+ a% v
主麵糰：4 B1 D( w, O6 E6 z* \) C; L" Q
全麥麵粉        5.39.217.77:8898; D9 S8 j; u8 @' B
207公克
5 h8 I3 Q3 y" R( }5 H$ [6 o# ^公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h$ ]# U# f3 ]
100公克1 Y1 o) r9 ?) Z/ u( _
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( w9 o/ G$ M+ f' n
6公克
3 s" R) w- d8 u' Q; }2 A- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
8 _  ]4 Z' Y; f- T0 C3 s! d25公克
, w( C2 c% f1 L: s  o8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         " y0 M- C( i3 x* n7 a. \
78㏄
0 ]8 q# z4 e6 G; Q7 r奶油         5.39.217.77:88984 D9 f& _/ V& ^" [3 w! l
66公克tvb now,tvbnow,bttvb" z0 w5 n3 S0 P2 \( F8 d4 P; R+ v
裝飾：
2 m4 E+ M' j( G. [  s三花奶水       
3 E, _# \7 A  @0 Y1 I6 R9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
+ V8 o) y; u, D1 k/ {* P! V) d3 r# {+ _5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb8 a, g: O9 B8 t$ P$ v# G+ j! O: L
【做　法】  \9 R; e. A9 y# c
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! L! D- [3 h4 L公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q  {9 A. R+ m/ N
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ `" h# q7 [1 [0 x7 ?公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。* d. r; d- _. @! @1 H' V2 H! v& z- d/ F
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 k& ^: @/ Q: {9 `; Z6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b' L4 |6 x: z- E6 M5 K
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
) \" z. y; z1 S, Z5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  r0 i3 L& B: @. f( E+ F2 q; o公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。) l  u1 |4 D/ S: [+ t( [
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l4 T. X$ x# s9 e" r
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% Y6 t- I4 d/ z' d, ~
堅果牛角麵包
0 U" \; a. A# m4 Z8 C* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:88987 L+ l5 p* l" b6 u5 A
中種麵糰：5.39.217.77:8898" e3 L6 p# U2 o; ?0 i+ ?
高筋麵粉        公仔箱論壇/ P) z& a: h- V3 k4 u
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O+ G% w6 S: E! b- R0 z
速溶酵母        
! g7 ~  G$ B; x6 P2 Z3公克公仔箱論壇) S+ B1 G* I# y
水        
. H, _/ S+ C" `5 i" I" Ntvb now,tvbnow,bttvb104㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 z3 w0 ?% W# H( S7 `
主麵糰：
6 E  e3 C7 p' o! n1 N/ }! t1 G8 P低筋麵粉       
3 }2 s, Z* ?1 G* {1 A1 x5.39.217.77:8898207公克
  h, E) W. p3 k9 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:8898$ z  M( z  t  }
100公克
% g% y; `0 e) g: z. Z, v鹽        
& J+ R. {/ y9 y4 O" q; m# @tvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- A9 v: c% l
全蛋         , Y6 o4 g9 D& @/ U# D* Y% c7 U
25公克tvb now,tvbnow,bttvb& a5 ~  C! E- ~4 c
奶水         5.39.217.77:88983 E) A" |5 {5 L" J
78㏄
) n) [$ d3 o. \: S$ N% Otvb now,tvbnow,bttvb奶油        
1 u7 ?$ I! w# a! H8 ]公仔箱論壇66公克
0 `& E" D4 s( w7 Z$ l, L$ C公仔箱論壇裝飾：
! d' Y7 U+ T# K. y; jtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        % w1 e8 E; Q: e8 N, G
少許公仔箱論壇' K5 D! w' y4 ^
核桃         / ^# B$ d6 X5 _* M7 i9 G  h
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 Q# s% L3 N) a) z
杏仁角        
9 o" o& p1 k" V! o& f: Q  g適量  a4 x2 F! A) ^2 ?' _1 T
南瓜子        
9 A4 W1 O3 J5 o# v* o適量公仔箱論壇! g& L- U8 v$ Y: |7 S
新疆葡萄乾        
9 h; F% K& Q! N$ a, t  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( S, R2 G/ q) ^  K9 Y+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) B% b/ w  n  \/ J+ R  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p4 J6 T) x* W, a
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
/ \2 A& _% o% k  }9 f7 n0 _0 Z2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。* {* Y) N  y- L* X/ H1 Q  B5 E1 C
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" J1 a" @* R' a  f$ T4 c" ?$ \+ p# Z4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 O3 G* I6 ^0 B- Q/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T, A2 n) H/ U( T3 `$ Z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
$ A0 `0 M" X" l3 ~3 y, @3 @7 n- R7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
, ]4 j" N( M, C) m& G( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" o8 X9 r, j, g3 \* F, h% B7 q9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
0 ~- V0 H* ^6 i6 M: T! R: i6 Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇4 x% K2 n6 [# L% S$ }3 ]
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇" F# y4 w" m0 ?7 Z5 v$ s
菠蘿牛角麵包
& [6 b  k" D- C; a* q9 b* T公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇! U: }& J+ |; u7 @- T! [; h
中種麵糰：
1 _* O( j7 S6 R3 ?8 g0 a5.39.217.77:8898高筋麵粉       
! v- P; L8 v- i9 b207公克
* W" j/ P6 w9 c/ R9 ?/ ^5.39.217.77:8898速溶酵母        
- v, E0 y. e2 G  G5 X6 Z* C7 m, G3公克
* m) F4 J, C7 {( `( `tvb now,tvbnow,bttvb水        
0 l3 g4 j" R' q& N6 a) @9 m. @6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
& Q, k% a9 _. Q2 N7 i主麵糰：
& l6 C& D) P) E# M+ ]+ S公仔箱論壇低筋麵粉       
( a3 N( y' h/ Q7 s0 V公仔箱論壇207公克
; G- F7 B; e$ X3 Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ q3 N; C  C# U1 a# G+ F, ]
100公克tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 ^' q$ Z( T
鹽         公仔箱論壇# l) z/ l0 k1 R8 h  U
6公克
' J8 T1 `2 c2 B! Q9 @5 ^% ]3 L  |全蛋        
' c0 p; I& e% d8 O" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B! r4 O$ p, L* u. {3 V, F5 u
奶水        
( z% t# m/ f" P5 O% R& v" _78㏄
/ H  L4 g$ ^3 O5.39.217.77:8898奶油         + F9 S. _/ j! P# a
66公克5.39.217.77:8898: v3 y4 C/ D" l/ {' M9 j; l- d- o# \
菠蘿麵皮：
4 p: u5 ~" |: t7 u低筋麵粉        公仔箱論壇+ P3 k  ?; m( _! Q
140公克
+ }0 d. o: r) M. ]& h奶粉        
2 Z# z6 v9 P1 R7 o公仔箱論壇3公克" U. c3 M: x& q# ^$ q4 N- T8 m
糖粉        
. J+ [. W$ f3 y75公克
( a% R6 ~. ]6 h5.39.217.77:8898奶油         % n8 q" }7 z3 X) Z6 v
100公克. L# Q4 Y$ T/ S) G  h
白油        
! u$ c- D) i" W8 P9 [9 p8 D100公克
0 {5 m! [" P3 [1 x2 Dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         0 F5 D9 B* h1 W' w9 n  R
30公克
( z6 \. P% L  V3 c" L. q8 ^( Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 C9 h$ F- n' B% M9 T3 Ftvb now,tvbnow,bttvb1公克
  w) E! u! s# {& _8 s        5.39.217.77:8898+ H/ J- L! ?2 K& P2 k/ {
【做　法】& G+ [6 q. {2 F. h7 U
1         蘿皮作法】8 Z* u0 |' E! X+ ]/ P" v/ q
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
! ?& q& J, E1 N' W; ^" o0 w9 R公仔箱論壇2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。1 [1 P& D% u# w
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# e  t- e: V# [/ s! Q3 I3 }6 J3 ]1 u
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。5.39.217.77:8898' K6 X% ^; {. B, A
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。# m. E; \& s1 F" {. M& |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]9 K8 t. ~0 _
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 b3 w/ v2 _7 h. p2 H, ]& `
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:88984 w  K5 R2 R  @
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W' }. p1 W1 V2 j- g
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77:8898. }% t+ k2 G/ m) y4 `* c9 G
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇2 z+ g. e6 q' [  s, n4 B
【備　註】
9 H  z8 [8 _. u+ itvb now,tvbnow,bttvb數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w2 H6 P0 W. q; z
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

) q$ U1 [/ T9 e% ]tvb now,tvbnow,bttvb楓糖牛角麵包
* y7 ?) {8 F, P3 T' ^6 w" ^( ?! {$ X5.39.217.77:8898【材　料】
+ v: C: o. B" u2 ~9 Y公仔箱論壇中種麵糰：' f- |) {, y3 p
高筋麵粉       
  d- a; k/ E/ v, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克5.39.217.77:88988 O3 J& Y0 Q3 s; q# T5 o
速溶酵母        
1 B, Y. {' i$ k$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~5 b, W" K( k0 \2 R) d. U# T1 b
水         5.39.217.77:88982 d$ H% D; J$ ^) r% o: B4 a
104㏄0 H3 V, D* t/ s2 B5 S
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- }; `# ?/ ?2 s4 X
低筋麵粉       
# n' n/ X7 Q* J207公克
- ^9 o' z; `# N& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
7 @/ l- d8 [, f5 `100公克
& W5 x$ B* x/ p7 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
- J4 B$ j& Y3 \; f6公克
# p; l  ?* Q& I% F9 h全蛋        
  E9 V$ O% n/ Q公仔箱論壇25公克
) e- p+ n" _7 r5 p公仔箱論壇奶水         * g) s3 H6 V7 a- v" X2 g
78㏄
. p" b2 A2 \% g. G  h* {" l奶油        
# l5 n3 E+ R* j) l8 w& A) j公仔箱論壇66公克5.39.217.77:8898' G7 L6 q5 i4 M7 @) o- V; w
內餡：
' `1 G- T0 i6 f- ~3 x公仔箱論壇楓糖漿        5.39.217.77:8898# [0 Q4 R- R4 u) \- n" |
適量5.39.217.77:8898$ }( Y- ~- x& U1 r& G
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- n! W  @- t, j- ]: H& `
三花奶水        7 ^  l6 Q& ~' C1 Y" k
少許公仔箱論壇6 C8 x6 E; d7 z9 k. d% }. a  a
       
5 J! T% v: i+ [, M) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 g0 R3 ?) \  m) Htvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇  H0 g8 f2 S& _  r
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇( M5 c4 C* O9 E; k) }& @& A( Y! T- |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* y/ `: B4 {& U  c; ttvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇9 _! Y( \3 y7 E' c
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ ?1 X1 H7 I; S, p$ h) i6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x6 h9 O# e. E) ^3 |
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:8898- k0 P3 s8 W3 b$ h6 o9 ?
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。: O5 j5 |. x7 f* ]0 t0 j
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
( u) H3 y% ]' M3 N9 Q: v2 D' G1 Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' F% _1 [) X; A6 g$ @  ^! x數量：12個

BeiDouChef

( N+ O1 K8 a, R
芋泥牛角麵包
4 z7 y5 E( S; f  v【材　料】
3 L! I3 W# y% k* S" ^* q3 U" t公仔箱論壇中種麵糰：
9 a$ f) R5 a0 v高筋麵粉        # y- s! Z' K9 h* n
207公克tvb now,tvbnow,bttvb" I& ?! p3 V; ~1 t
速溶酵母        
7 C. }: {6 P. Y( n公仔箱論壇3公克
( K( ^) }" D4 R1 G( t水        
+ N- I( G3 h$ M' U+ i104㏄tvb now,tvbnow,bttvb: b* H- P2 |1 W7 V
主麵糰：
! o& x2 g, U& t) }5.39.217.77:8898低筋麵粉        / r7 H+ C+ e- v4 i& _
207公克/ w! ^  {' P# b3 v
細砂糖         $ ]  A& r* ]' X' H6 n
100公克
6 _. {4 K8 W: i/ u* ]( qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:88985 ^( u( w. I, N
6公克# w1 I. o. l2 D" u) d6 e
全蛋        
0 @( _/ u4 N: n7 ~( ]7 h2 F# m25公克
' V, O; a" Z1 f% |' V, l+ C5.39.217.77:8898奶水        
; R; x8 Z6 I! h0 K; I; e+ `* f78㏄
4 ?# f- t, v- ^. \5 Q# o% |奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- l/ b, s: Y  o* l$ t1 |) ~
66公克
  L7 v6 Z' M/ n  l  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭香精         . U9 D9 V" |! }; J* k/ [
30公克6 M3 t  G- s! D* B5 I
內餡：
  [( v' j$ q! C/ o5.39.217.77:8898芋泥餡       
* D5 }+ Y2 ?5 [: wtvb now,tvbnow,bttvb適量
+ ]0 e5 }6 u! a' w7 T. O: c裝飾：
+ C9 E2 Z2 V7 J4 Y三花奶水        5.39.217.77:8898& ]1 o0 v# V0 i5 m2 r$ o4 |. D
適量
4 s9 L5 @: |% V        5.39.217.77:8898# ^% I, J* S& s+ W  ^
【做　法】
6 X) w2 y' J4 [1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。3 l& c5 m* d  _/ U2 ^* G+ ^
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  x. A. O) {2 o5 [tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# w- z4 n& n( C& `! `" R* r0 `5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 Q5 Z4 T# G7 n+ z公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: K7 I. U7 _  H# E1 w* I) r0 a公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, `  k7 ]7 M$ H1 T& H8 s4 l+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i# B# \$ D3 v/ U8 y0 h
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) Q2 k0 f: z, S2 e* Q) v7 Qtvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。' g/ i- @3 s: s$ C! Q+ o2 `% L
【備　註】
. ~4 ]; Q6 L1 v: ?+ Q- L公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898# ~3 d& Y% p7 {1 q& W! V" x/ D- |
咖啡奶酥牛角麵包
9 @% U% t8 u9 j" c1 ]# d! ?* U: mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' A3 I$ u; K# Htvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
3 _5 g; L8 p! R8 n  V1 r公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V# ?5 F  K3 D- _" h8 J; ^; T6 t
207公克公仔箱論壇2 @7 `7 j, \/ v
速溶酵母         : E) Q- V& {6 _# M+ ?
3公克
8 C5 K& t+ A$ M* K水        
, U! L; l' f& Z) @% h+ P( k5.39.217.77:8898104㏄9 n: {; g& j' g; i8 ^7 C
主麵糰：
0 o# B- s8 j5 G2 `( U2 p0 z公仔箱論壇低筋麵粉        0 R$ o. E6 P% P2 S/ U
207公克5.39.217.77:88988 }( K8 {5 D$ _, M( q
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- n  L. o/ y8 E
100公克tvb now,tvbnow,bttvb! u0 ~7 P' M4 y6 k% L# ~
鹽         ; [, B: Q8 P0 V# \% X
6公克
+ L/ A* S3 p  z* H6 x. ?1 O全蛋         + w: Q+ H2 t  O% l
25公克
4 u3 x, @1 B" x, G( d奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 Q2 z# i- t8 F% N" u
78㏄
, D2 l$ ]/ B3 ?9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ s0 U( h5 v" z4 C9 S. }' l9 Z
66公克( J, P3 @3 L% z) `
咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ Y% k0 j8 f# M. v& O4 Y4 g  K
10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 t5 o/ O: ?3 N5 R6 G- }
裝飾：公仔箱論壇5 W5 P6 F, Q# b9 |) J
三花奶水        公仔箱論壇8 |1 P5 p( Q& \9 K% @& a! }
少許0 P0 \# x+ @% A, G3 S& j9 M# T% z
內餡：
$ N0 d) g& S# W& i- \/ x" o奶酥餡       
: y% r: K+ i' J  {7 U$ o- c適量
4 M0 r7 e4 Z2 O9 r* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" Q' K6 Z: A* y【做　法】公仔箱論壇0 o7 I% e" b8 D/ ]( Z9 S  ^
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 @/ w5 J  R: g, i2 C2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
+ F5 D& ~6 x0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇2 x; T$ ]$ ]$ n: v) h  I# A
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 G3 m3 q" e' z0 Q. h" W" m" Y0 [9 h5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 r& A1 ^; L+ T% i5 ^! P- Y  xtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb' z; U: v- t+ f3 B, E/ _4 e
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
  n! W. _7 V  F5 _, ltvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇' G0 v4 b: Z1 b9 D( z4 b* G
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
+ b& q9 Z7 P8 \" T( b" Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇) I: _( {  S2 A) H
數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb' ^2 o1 q! {/ n( z( H2 D" U
奶酥餡5.39.217.77:8898  A: d( i7 `; H$ h
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克5.39.217.77:8898# b+ Q: e8 I+ e5 z
作法：# X. S) C: F: [
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。5.39.217.77:8898' V" I& K4 z: M, {+ O
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。8 ~; o( ]3 s# w8 m- o
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 u3 b" [! o) P0 n& e/ F% ^$ P( r
香橙牛角麵包! |( Z! s0 \! u. D! m) S" K$ p7 F
【材　料】
' Q  c% J6 w  V中種麵糰：
( i1 v$ H! Z% n, ]! e& a+ z& c9 d! T5.39.217.77:8898高筋麵粉        5.39.217.77:8898" M  Q  E7 e8 T# W6 t
203公克公仔箱論壇0 k4 a/ v, v" G" L; ~$ \
速溶酵母        
$ ?' O) w* w1 I公仔箱論壇3公克
; `- \$ q# q8 @  G水        
; m* b8 O$ H5 G( ]7 q1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄公仔箱論壇% Q' |9 K. {; E% Z% u+ q7 C6 f
主麵糰：
  P: l; n' ~/ C% n: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& o* W7 x6 S& V# ]3 F
207公克
) _  P- o, Z* F( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! o0 ?- u; [0 n* n: t: @tvb now,tvbnow,bttvb100公克  b9 c+ V7 _  ?4 J. v$ O
鹽         6 B1 M* ?! s. V) K# d
6公克tvb now,tvbnow,bttvb( U& F+ A) c, R; t; s. T
全蛋        
) k/ H* J0 o2 i3 R+ A* |# I- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
4 W5 E- i7 u0 g& B) P6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
) G8 ~  ^. G8 u1 Z+ P$ @78㏄
* S7 y% M1 _7 L4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         - P* c5 f: D; J4 Q
66公克公仔箱論壇6 f. h4 M$ [1 h9 z6 F/ h; J
內餡：
1 C  u+ l1 y6 q4 z! ]桔子醬        ( [9 i/ y: S6 s1 x! `6 v
適量
+ o. z0 `  r8 s; M$ x/ S8 stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E$ m* N* }& m0 p
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p, N' O0 k2 Q" A, t1 _2 S
少許
5 r# ~9 r# E6 u! P) B4 {橘皮絲        
9 Q2 h* K% Y$ J4 r/ B2 b7 d公仔箱論壇少許
4 h2 D, M" o+ s% `/ {$ j       
. t9 J2 ^: `% t: S! Y3 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 o! r0 V: S& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
0 w4 M$ t: _6 y$ J# W" F# p2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。; l1 w& k* H6 Q- @
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ D3 ~* `* S: b4 c2 G6 a9 U公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ i/ V, m8 `$ M# M* n; }3 `5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898; D* b7 U, C* h9 I- {, D" k
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 K" Y" `: r7 L2 D3 ?) g0 J公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。# J+ ~4 _; S& D# f$ L" E
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77:88988 w: }( {( R+ {1 r' \; E
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。公仔箱論壇( A$ @5 Q& `) F
【備　註】5.39.217.77:8898) Y1 }! ~6 w- \
數量：12個

BeiDouChef

1 A: q; a  Q: A/ P0 n7 i, E4 J" t7 J5.39.217.77:8898德式蜜豆麵包
3 n4 r; {2 }6 G) Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 ~3 W( D# Y6 ^- _9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒餅麵糰         9 A" |; A  k, s& M! Q
500g
8 R6 {1 r$ d8 W- m市售大蜜豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V" Y1 h2 |7 D3 B, U* Q  v% p
250g
; @1 J4 d! J8 M! `: V% a8 u7 btvb now,tvbnow,bttvb       
7 O, m. u- y: |" V' T1 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  W: @! S6 D& e, Z  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
4 G- ^6 G: {1 `/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
2 j3 \: q2 a7 l公仔箱論壇3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
4 U3 ]4 Q- V1 T* h0 u* m8 Y4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898# R2 U9 l; o6 N, z# R; X* I
千層鮪魚麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 s  z; ]/ d" b( x
【材　料】
( `( A) S8 o: z9 L0 `' ?酥皮材料：
$ c0 ?0 b% d9 `1 P# I白油        公仔箱論壇/ h3 X9 ]6 O- Z( F8 _3 U$ V6 z* ^
45公克
" V: O: j3 U$ o) q- N2 r  v高筋麵粉        
7 j5 i4 _. N" E) S, ]5.39.217.77:8898360公克
, e9 ?! m7 R% |# {. b1 p低筋麵粉         ) I' ]( b3 |$ m" @) F2 k! i' m
90公克
5 z# x4 x  ?1 k7 z" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' r8 S# h9 n, u2 H+ t' D5.39.217.77:8898270公克公仔箱論壇: T6 N" T4 P( r9 \
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, {2 H* R$ o6 P  n+ H2 F
5公克5.39.217.77:8898# k0 {2 p' f; o1 K3 u; d
起酥油         8 t  x& T: O3 A! w
340公克5.39.217.77:8898" Z+ c' i/ d- T3 N  A  b2 y
細砂糖        
: Q: a4 b9 K- d9 h" m20公克
3 h# D/ V! S; S公仔箱論壇麵包材料：
! `$ T3 M( I- m; y2 b0 y蛋        tvb now,tvbnow,bttvb' Z. y) W, @% i% m1 s- Y8 L
1個tvb now,tvbnow,bttvb- J1 K" A0 g; ?  H. Z
鹽        
7 A8 O+ a& |0 {) m8 M5公克公仔箱論壇( e$ \, {  z4 |7 s! B
高筋麵粉        
( [8 t3 X# \* H4 Xtvb now,tvbnow,bttvb472公克
* l: T. H& I9 r* [; n9 P公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ |# @5 G* t& B; R5 D
118公克
5 k5 S6 z2 [2 c. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇: L& s3 x5 {" k8 T, ], b, j0 D% z3 Z
105公克tvb now,tvbnow,bttvb9 R' P" b% g: Z: f" `: y5 w3 J+ P
酵母        
6 z$ v) T4 r2 ~. Y" S+ s8 b; ^# m* [5.39.217.77:88985公克5.39.217.77:8898. s7 H" B$ m( l. r" j, |. R
奶粉        
6 {9 |3 y! k/ E  h  V5 j, A50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @4 F9 B$ u# Y1 H
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m; r& Z3 \! P* X
60公克tvb now,tvbnow,bttvb* V5 t# E  q- j; A9 R# I
水        
, H1 K2 g9 Y* e! z9 ?tvb now,tvbnow,bttvb295公克
0 s* n* g$ W! l6 G/ c7 i- S5.39.217.77:8898內餡材料：5 ^1 w/ D% T: b: I: ?
鮪魚餡料        5.39.217.77:8898- _$ O# P8 ^2 m! ~2 f( [. A
適量
$ b: `/ v4 c' h( Z其他材料：1 m, N# i  Z$ ?* A$ M8 R7 f! ]
全蛋液       
8 Q% ~/ t/ P: }適量1 m+ l/ E/ i& ^* C6 H( t' h
       
$ i3 L5 ^' A6 ?; \0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ V) _0 b1 |& W; {1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
$ g, A- m: i5 d! d8 B* U9 E2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
. X" V& @; U$ x/ D) d% i3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。. s  V) R' |$ L8 k7 N
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
2 n: f: l# d& \* q) g# d公仔箱論壇5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# ]8 C, o, B0 O* ~
華爾滋麵包: `! j' a! F  e0 e
【材　料】
) G, z6 R" f: @! x* v' L0 vtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
+ I$ M* P$ h: h; P白油       
, r: M4 z% q1 K! U公仔箱論壇45公克5.39.217.77:88982 u  h2 _7 i$ t  l. P
高筋麵粉        
2 e* Z" e! ?% E2 J6 ?公仔箱論壇360公克
2 S3 D1 g! \; _3 {7 i1 E* i' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
( Q  M0 G5 X; ~' e公仔箱論壇90公克
( q7 _9 V0 X' S. Ztvb now,tvbnow,bttvb水        
  u  w0 h* S2 w- r3 k/ L270公克tvb now,tvbnow,bttvb! P  A0 a9 a9 I( B9 U& p) A
鹽         7 [3 Y2 p( n! X! Z
5公克. ]! h: n: o; z1 F7 t2 I* b! ^
起酥油         4 g4 ~" w: I6 p1 s# t/ X/ w2 v5 n
340公克
7 E. F6 J! G* E" T1 g5 Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         2 I) i$ _  O0 R& E7 m- ?
20公克
) [# y7 F0 R; D% l麵包材料：4 r- C+ E5 e. _  c  f/ m' ?
鹽       
8 N$ ?8 e7 S1 U# E8 {; N8 O) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克& Z1 N- v3 A  a; w1 J. `
酵母        
3 ?# {4 ]. ]7 I4 A& K9 W; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克4 w2 R& b- H" |' p1 @
高筋麵粉         # x, @% e' y0 L2 L
320公克tvb now,tvbnow,bttvb; S9 S4 p. m% W1 x; q/ O: ]# Q' X
低筋麵粉        
6 w, C+ ~, ]3 e4 |. q80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 F. D9 Q- W( Q: T! ~& u$ g
細砂糖         # U, X9 f) E& P- S- o5 u
75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }/ T: a$ o# h3 j8 E9 f$ V
全蛋        
/ b& r- a& x( o- b/ F; etvb now,tvbnow,bttvb1個公仔箱論壇3 L1 W" s8 z$ M/ d1 L
奶粉        
/ q" I3 F$ q. @32公克tvb now,tvbnow,bttvb/ D) s% Q( G- a2 e% b( m
奶油         ! M& M/ J" y) A* H2 a
40公克5.39.217.77:8898& A4 T: y( Z0 T& m
水         公仔箱論壇# K  v' X1 e  e$ |- H" }6 Q7 Y
200公克
0 x7 i- x* `% N* L( ?5 g2 o4 j內餡：, M( [/ b) ~% l% [
奶酥餡料       
" x0 j, n6 d. B( P) b* G5 P450公克
0 X8 p6 N) _1 y5 i2 w3 x其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A! l7 ]" C7 v) A( w% A
可可粉        , X) R" ^8 A1 d* `$ N4 F2 f1 I
適量公仔箱論壇: X( v& Q& |! w
全蛋液           }3 U( G, }! e' S
適量
+ G. j/ d7 H. P2 W2 W  ]tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D6 x; D* X, w% x& q. ~! h
【做　法】
/ O' h4 M8 d1 v& o1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
" q" d. A+ R8 s" [1 S! U2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。6 _" o: ~/ \# }' W% E# N
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
) m- q! r* u) Q. Ktvb now,tvbnow,bttvb4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。