BeiDouChef

4 M  a& [  z# x+ c" L' b
全麥魔杖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C0 f# L, g7 c9 H( E
【材　料】公仔箱論壇6 c1 N5 }: R* w
高筋麵粉        
9 q( v9 q/ g8 J' D' {$ c2 Itvb now,tvbnow,bttvb616公克0 F8 p. d# z7 S( w
全麥麵粉        
0 ]7 E/ D! Q4 x% _0 w1 u410公克5.39.217.77:8898% u+ N; p' x! m# d+ U& t5 _* r. t
速溶酵母         % |' E( e' c& o2 X/ o$ l* {
10公克
: c6 `2 o1 u. _+ Q, ~9 D6 R* _# P5.39.217.77:8898鹽        
. U( u8 x' |" \$ `5 Utvb now,tvbnow,bttvb22公克
" h% o' S5 D! B: o2 M, @2 X5.39.217.77:8898改良劑         & X. N, J. G8 ~# ^; u! h* X
2公克5.39.217.77:8898( y* |( n, ]1 f% a1 N* n
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }$ z$ ]1 O- f# j& Z
718公克5 n5 m  w' f+ m) _$ f2 }( Z
小麥蛋白質         ' \/ l, j% Q) c' S+ V7 o1 C' D/ L
51公克公仔箱論壇3 h3 e2 ~8 K( a
       
3 A  i0 U# `8 C2 k5 X3 [【做　法】公仔箱論壇- w3 Y* x7 _/ J
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 k0 d/ L$ Q2 S+ Q; j+ k( ~* y7 T公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @4 C+ I, t6 S$ O  V2 `- ^
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  y: M. d3 F5 Stvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, M3 q  ]  k- T! g7 o
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! M2 y  Z' E2 A# z% y$ Xtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88984 f' v# u  i" w; O& s, t  O
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。公仔箱論壇: @5 `! q2 a4 X; i4 C5 w5 x
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇/ J5 T% |. v2 D; i- f: I3 h$ |5 g
【備　註】
4 ~, H8 L* i$ P. ?$ Y公仔箱論壇份量：5個

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: z+ }; U. a! s- v) \3 |蒜香麵包5.39.217.77:8898. B; A8 n) A+ g! j
【材　料】6 F0 h# i% S6 [" ]2 r2 t2 k
法國麵包         5.39.217.77:8898+ V4 u6 u  V# E' E% O! d5 R
1條tvb now,tvbnow,bttvb. e' I# w! G- x6 T4 M
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; i( B' I* p4 |5 V- k) k, F) V
100公克
7 P( E) k: L* S6 q# F蒜碎         tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ x7 U0 r" x' P
1大匙公仔箱論壇6 H* |/ [% m0 |$ A$ H' E7 Q
乾洋香菜        
3 ^/ b! ?" U+ s$ d% R, P4 F公仔箱論壇1小匙! C: Y: `1 e3 s- g% g) K1 p; N
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb9 D& o0 f5 ?7 N. p: c
鹽         3 F' A4 \* ?# ]; t, h# N7 Y& C! ?2 W
少許公仔箱論壇, `6 g6 Q6 {  m* L
       
( q7 \2 ^) O# T公仔箱論壇【做　法】
% V, w/ r- Q4 }8 E! `# E- z1         將法國麵包切成斜角厚片。5.39.217.77:8898$ u9 B/ E% H2 ]* A# m5 [
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。: l# Y. m& p8 r/ f% x% T+ m1 w
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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. e0 i# t9 c# Y4 C9 ^! p$ e+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb, M! J3 {( o* E% f; ]  l
【材　料】5.39.217.77:88989 Q" p8 e% Y: _
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^$ F0 d7 M" U7 ~
水       
+ l& h% R# i/ R- K4 s; |104㏄
; ^6 \5 ^3 K- w4 I5.39.217.77:8898速溶酵母         5.39.217.77:88984 M0 ~. [& g; @0 E
3公克tvb now,tvbnow,bttvb# N1 l2 Z/ H! @& T1 F5 i* b
高筋麵粉         9 `# b% O) R+ B/ p
207公克tvb now,tvbnow,bttvb) l3 x' n7 s1 i/ |$ l2 M
主麵糰：
2 Q8 T9 [, p/ J公仔箱論壇低筋麵粉        公仔箱論壇$ Z8 d. R/ w4 I# m0 h4 F  o
207公克! p! l6 q0 i3 {$ V9 C
細砂糖        
1 f8 x1 M5 m, |. k8 {  x公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R, q" M1 M' K: {' b
鹽        
6 Y# ]( A5 ], K7 N5.39.217.77:88986公克
- @5 [5 \" {6 S; H6 u( ^公仔箱論壇全蛋        
9 T  W7 S6 _# n# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇1 v$ g+ ]. g4 Q6 K
奶水         0 u8 y4 O* P# W
78公克
/ b1 t  u4 E: m$ L公仔箱論壇奶油        
! z( |7 }% e8 g5 p/ l# A2 Ktvb now,tvbnow,bttvb66公克5.39.217.77:88984 A2 i! s# ~3 U7 ~/ ^
裝飾：
8 o0 {. _; v/ `: N' Z. U, \公仔箱論壇三花奶水       
9 B: x) j, y, i4 c2 y/ t6 g5 d( ytvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇: g- h3 \. p- `# |% `
       
& g' O: z( h# L5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇# [1 ]9 \; _( q; d& ^5 K
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。4 u2 {+ w1 F  O& Z0 |
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A% ^9 Y% X+ K3 N: S5 j& T$ e
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇2 V% Z% H) Z: |7 ]+ q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。# Y+ X( m$ S0 u) s8 @
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
! h) Y3 l: M* E0 ?6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇1 q7 d' z6 @/ b. J7 S! A& J; u+ b
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
5 d8 ~" p  t( h3 T5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. E% b( J2 F. G" a, O4 j9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。' V7 S3 f* [: z
【備　註】
' A5 g( }: ]3 X$ u1 x6 J數量：12個5.39.217.77:88984 O4 V5 G$ O; M- ~8 f  H
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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/ j, I4 D( y0 L# F3 B; x* o
大理石牛角麵包
4 e6 {0 {/ s3 ]: i" U' j4 b公仔箱論壇【材　料】
1 E( b* R/ `. u中種麵糰：公仔箱論壇2 C8 Q# j$ y% n0 W6 ?, l" H+ q
高筋麵粉       
1 I+ W, a( ?) A0 ?/ q+ U0 @8 j; t207公克公仔箱論壇/ h1 j9 B! k8 _3 e4 c7 f/ t3 e
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r/ q7 l8 m! }% x
3公克
3 o4 r$ G4 b- F# b% Q; z5.39.217.77:8898水        
5 Y# b- D1 I  E3 w. f4 Y& K9 ktvb now,tvbnow,bttvb104㏄
2 D2 o: ?$ C. l# I' f主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r+ x. F7 Z, i5 h
低筋麵粉       
" C0 U$ A" i2 x: n% n207公克
" o% _0 Z* r# `3 C細砂糖         2 t7 |+ U( A" K) m
100公克
  s$ l- U1 |* E9 S- N- D1 W- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ @. R3 ^  ~, k3 ?# m3 ]% t9 ^5 [6公克
% O( _! g' V2 v3 n$ B8 Q; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
5 J( F/ y2 W/ b6 M, J# [. K' h5.39.217.77:889825公克tvb now,tvbnow,bttvb2 y; \: S7 p- j: ?
奶水         ( e; ^# h6 R* X/ q! o. Z- e
78㏄
! f" ?+ o) k8 K' A9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
1 y. {+ K+ {+ p0 Z7 R& _  j; O: `tvb now,tvbnow,bttvb66公克
$ X: S% @0 Q9 ^1 \6 A內餡：
) A* o! j8 k: n7 U8 q5.39.217.77:8898巧克力醬       
( J! \" P- K- \/ M5 Q5 p適量tvb now,tvbnow,bttvb* t$ g" [- B# O$ t; K5 H& ]5 q
裝飾：5.39.217.77:88986 b% R& B- l1 h, i1 [
三花奶水       
" w1 [9 R5 j# `: }適量
8 q) ]* b3 s# {& \5 Z( O) f4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        $ C& s0 D* e4 w7 m
【做　法】
- q6 L+ s' {; u$ U( A# y! t4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ s4 Q2 [( J& V0 Q, j: C; Ntvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:8898) J% ^# w; {+ b/ X5 V$ z, s4 Y3 ]" |
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 ~9 a/ t# t, O  N' f, Utvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 }* W9 T% |6 c2 o0 z8 C5.39.217.77:88985         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 P) `+ ]' D5 ?; M3 f- ^5.39.217.77:88986         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
# t# q$ [) R0 z3 {7 A! C4 ^公仔箱論壇7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。& q: ?) s  ], s8 t5 n
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: d; M3 \+ M/ q9 C5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇8 k9 O+ m5 ^& V" U. x" n" s
【備　註】5.39.217.77:88987 {3 E' P$ e/ l* F, n
數量：24個

BeiDouChef

( c: }9 ]4 n; G( i7 i6 E公仔箱論壇花生牛角麵包5.39.217.77:88983 J& s  I0 N& N7 `- t0 q
【材　料】
5 j) b& R% `, V; }- W公仔箱論壇中種麵糰：; w' t8 N( l3 n# H5 l# A
高筋麵粉       
* c: w. h( y  w! o+ H5 A0 Btvb now,tvbnow,bttvb203公克tvb now,tvbnow,bttvb# J; B$ L; e) S) H5 S% C! D' n
速溶酵母        
4 H+ f2 R" k0 ~6 X- T& q4 ttvb now,tvbnow,bttvb3公克
: t1 O) U. z3 }! e5 a( M* v# Z- m水         公仔箱論壇9 `# ]* s7 {; d0 ?( K
104㏄5 ]+ G- {: @$ v, L1 m
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  H% F$ @1 x7 l% \6 U+ C& B3 S& \" c
低筋麵粉       
2 Z6 q% L0 D! f公仔箱論壇207公克
) d3 m' L" o* w% D7 q/ ?4 Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇1 s) `5 [& U, g/ e" m1 ]5 J
100公克
* t1 _+ S6 w6 z$ @$ X% O+ }8 T! [公仔箱論壇鹽        
3 C  q- b! E9 v% ~5.39.217.77:88986公克
, j( X7 |& l8 a4 }8 r. ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
* C" c$ U: j* l3 T( {. N# S( g5.39.217.77:889825公克tvb now,tvbnow,bttvb4 T' B9 G. Z5 t3 U9 l
奶水        
) [/ V& Q( i; y3 |8 A6 O1 v78㏄
! y  B0 o, k9 E! l0 n5 z奶油        
, z6 \% z& [5 q3 o3 M$ k% [) O- O5.39.217.77:889866公克公仔箱論壇" E+ e* P: t, u4 f# L9 G
內餡：# [8 j: k) s- h
花生醬       
) G' Z- N/ \9 ?% Z1 N6 {7 Ttvb now,tvbnow,bttvb適量
; ~) F7 Z7 j* Z' W4 y& n' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇; S; ]' k; @: z0 \+ r  i
三花奶水       
5 [' D5 i' l! w, T, Ztvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.77:88983 Z- I& W0 k: v9 b4 S
        公仔箱論壇- Q: j8 n; H. B' ^
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]* k4 B- M6 ]( N$ j
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。3 v. \9 d: h1 z+ f' D% B+ f0 X
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:8898& B7 \6 |- }" ]$ A
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。% K( ~2 I4 c$ L; E5 o
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
3 _+ v4 ]8 ?5 Z% i* l0 R: H公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898& i4 ?/ _& {: G5 _, m" C8 N
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898/ o. E# j$ @$ L$ T6 [
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇/ T: H$ [3 t, K  S6 i% @  D4 @
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& l8 l$ @. f, d9 P3 P+ [1 H( H6 \. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j( p2 D& I0 R# K4 }, R
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* G7 H) |/ I" g$ P/ Q
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898* \/ }, A6 o' x- H, c
全麥牛角麵包5.39.217.77:8898  Z: L4 |" Q& V! C
【材　料】
/ R4 n( z5 y3 w) {) S中種麵糰：
. j4 {/ C3 i6 p* j0 M# M1 u3 K高筋麵粉        5.39.217.77:8898$ g) R1 F$ K7 R+ \$ H2 j& Y
207公克
; ~+ i; ^$ w1 ^速溶酵母         4 p. k1 d, W; \& R* g9 Z  L
3公克; g) F% T4 N0 h+ Z
水        
6 l8 V; |( f+ U  `5 Q* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f; r( l- y2 `, `% O+ f
主麵糰：; G7 ^' ?) f% P& @
全麥麵粉        5.39.217.77:8898* U7 m, \  _' P) b* \5 m
207公克
. N, A* ~0 |. ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:8898* I. }+ q0 X! d/ D
100公克
9 I5 ~& Q- U' j- L5 i! |7 |9 m1 l5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:88981 X& `( X4 E, B& m- O
6公克# t, C; S+ \  F. t/ }
全蛋        
* @+ z1 p( t+ _  _, C0 I25公克
0 k" R4 M. l1 T: d9 }. H9 q/ o5.39.217.77:8898奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 e; X6 W9 W- _0 l1 B
78㏄6 G  N/ R3 a* ~
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?" g4 ^: y8 g& J8 v! W$ G0 H
66公克1 a  |& \+ ]2 V( w
裝飾：# y; L* T' b% [/ B
三花奶水       
6 C  X3 L" L% [: b# e5 H4 c1 M. T8 r少許
1 ^4 a  K! J+ n, V# F8 \# v        公仔箱論壇, F. g6 k3 C1 v
【做　法】
* k+ Q; q" h, o* z5 M$ K0 u1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 u6 W! u, B" u) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。3 R) m6 c7 z% l6 V. f0 ~
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88984 K! f+ R- w; s' g' z( l
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 `* Z9 N; S; ]/ f公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 E; C: U, U' P5.39.217.77:88986         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: ]( }( H5 v1 n2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。7 t1 s, n; B$ u" t
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。8 }9 j# C* D- k+ J
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。1 ~+ Q1 _3 o9 |  ]9 }' Y" i
【備　註】  a! v) ]5 k* r7 }
數量：12個

BeiDouChef

+ ^* v9 {& m* Y! E, I4 Atvb now,tvbnow,bttvb堅果牛角麵包公仔箱論壇; @* m+ }! ]9 P2 Y# `9 ]; K8 F7 j; d
【材　料】
* G' V  ~  @( x+ ?' P% r6 stvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.77:8898' N) l4 B4 ?( E: N: H& ^
高筋麵粉       
8 }5 Q* F: A4 U' N, Y0 i5 Ytvb now,tvbnow,bttvb203公克公仔箱論壇$ J$ T8 E: d- u7 S- ~( Y8 _# t
速溶酵母        
6 G3 W+ e2 g# ?: R! [: K3公克5.39.217.77:88987 d8 Z: m- ?6 G
水        
6 [( \$ m# c+ o0 A- P5.39.217.77:8898104㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 z, Z: S% L+ L! p8 Z  c
主麵糰：
/ Y0 @% J. S  ~2 r0 Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
) H2 X& N9 [  e207公克6 Y! z- J4 u% U; j
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z0 u4 ]* u/ V% @; m( t
100公克
2 z5 t  u# A- l- o! Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
3 w9 V, Y$ X- D7 b3 C, f6公克
) U4 w8 _7 b6 b* J* f! atvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c: h& b% D' S, z, _2 R
25公克5.39.217.77:8898* U( {8 }7 ]  c
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t6 |. n6 G; T8 h
78㏄5 V: z0 {5 D2 n2 Z; m
奶油        
! ^+ ?4 b2 j* Y4 D( H. M) g5 g66公克
- y- b. K+ e2 c* e9 K公仔箱論壇裝飾：
2 z1 f- {, v  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
( f" M0 p5 v* o) F, ]* b+ j9 ?& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
& x1 }  x. m* |/ }+ v" }7 o5.39.217.77:8898核桃        
. Z. k( {0 p) z; W7 V7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量( d0 b. l6 r: |, Z5 ~+ z
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb8 @# x0 Y7 U: z* Y# G
適量
: q2 H! d, g4 a9 ~$ v/ a公仔箱論壇南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb* b1 [. P+ a( T8 N. p2 B
適量公仔箱論壇, N$ j. T' p% j- r* Z1 _0 n. q
新疆葡萄乾        
! q6 Z  R6 F8 t" A; ]! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, D* Q! j; z' ~) x2 j. O* x9 `$ p, `        1 _! g: j. B# R1 j% f! B/ S' y
【做　法】
$ i( u( R( [* s公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898& ^2 e2 s$ `7 K  V3 H
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:8898/ ~/ P) Q/ R0 Y. o* I( v
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R8 N! K" f* y1 A0 |- `
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ }, d' l* c) D9 j* N5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇% N- T2 O) y1 X% S
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
& m" z+ {8 k6 g! y' C6 ~  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。1 H; l, b5 ?5 G% t! E6 e5 \  t
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% F! K3 u0 Q( s0 y% F: [公仔箱論壇9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
- g! L, h1 e2 o$ R- C% `( @# B, {' m公仔箱論壇【備　註】3 v/ l. ~/ H+ P7 S) f
數量：12個

BeiDouChef

. r- z- N7 {3 w+ V' Y# v: ^菠蘿牛角麵包
; h8 c& |, O5 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* |9 q2 B; z" s5 F" m+ c* S中種麵糰：公仔箱論壇' |" T) @5 {5 |) k& o2 t" K
高筋麵粉        " b# W9 D) K* V- h1 |  ~# {1 d
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^4 u5 \) ~+ k) [8 }1 X
速溶酵母        
, y$ |' W; V; J, f' w9 A4 i: d+ Z* r5.39.217.77:88983公克- c4 C) P1 x' @/ f
水        
2 ~7 n, _7 L8 R0 ?# j) [- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
0 q( ~8 y- l* N8 d4 E, b# @5.39.217.77:8898主麵糰：
: |6 ?# L2 G8 k2 P$ ~! P' w4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        # y5 F9 @# o! @& N2 r& D
207公克公仔箱論壇. H9 I- X& o: c+ u6 ]
細砂糖        
, K0 P& ]+ \! O# d. O* }tvb now,tvbnow,bttvb100公克
$ H* V5 ?3 E6 r9 N' `) N. W5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇8 `. V5 x2 f, [- k% }
6公克tvb now,tvbnow,bttvb1 T3 t% D. }* s( `: N
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d- o1 ?- T0 V3 M9 {! v
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h: M6 ]- j; q6 Z+ n
奶水        
3 n# i/ P, C2 C# h. ?% s78㏄公仔箱論壇7 C# A; m% u) B3 ~7 ]8 _2 r- i" f
奶油         公仔箱論壇* i9 U0 T9 G$ k' [' b4 p
66公克
2 }* Z0 f) i  {2 E: ?5.39.217.77:8898菠蘿麵皮：5.39.217.77:8898( g( @. r2 _' E  p5 h' U# I
低筋麵粉        5.39.217.77:8898, T; w7 j% k9 y0 H
140公克
" j. n) D6 a! N! U奶粉        
& j0 G$ O) r0 v  K# ]- y: Y4 y, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F2 A0 I' S  A8 m: y# m7 O  ~
糖粉         $ d! [  D1 X4 R& G3 a+ ]
75公克tvb now,tvbnow,bttvb3 e" b2 B' z/ t  h
奶油         公仔箱論壇+ k  v2 z+ e5 E' r% ^
100公克
0 F( Y6 `: e# D) v2 W1 n6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
" b5 E+ K+ u0 B8 @0 m100公克5.39.217.77:88985 W  o8 `' I' ~/ H
全蛋         5.39.217.77:8898- W. H- [8 }8 ?4 p
30公克
  b  M7 o. m7 G# @$ u0 T! p3 Q5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 x/ f  @# l+ B' W, ^
1公克  [( M. K2 @" Y/ l$ _
        5 o/ E" j" K$ b" Z
【做　法】
0 }2 I2 t2 H% `/ C' X+ _7 T7 g4 @4 t" l6 x# }1         蘿皮作法】
0 k/ E4 H5 k" y' U5.39.217.77:88981.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
  p& `$ v- M* C+ h9 `2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
" d: X* ^1 T8 f1 u2 U  i5.39.217.77:88983.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
" X6 Q1 ?: N. I" d) o$ G" Q4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
1 o2 |3 C5 ?( o1 T# z2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 i: h' X$ W* ftvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 N, M5 ^+ g0 E公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
( W- W1 B9 f$ w# ~: O% U6 _; I公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 R) Y- ]7 h+ @. l9 Y. C( X
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:88986 p4 i$ J& X3 u8 g0 M
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
0 i- o# q- c$ w: @8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
9 g0 k$ S* m/ i1 L7 F2 b+ W* G【備　註】5.39.217.77:8898, n3 ]2 w$ ]3 k# {5 A. K
數量：12個( A# L1 q- s. y/ J2 P" t( [
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

公仔箱論壇, s( R4 h( l2 I% N$ h8 z
楓糖牛角麵包/ w# |6 s2 _5 U! Z4 z4 ]+ h
【材　料】% Z* K8 Z- t5 z0 t) @8 z/ f' I
中種麵糰：
. }4 a0 Z) U; m+ F/ q高筋麵粉       
& D% i. d) |: k. p7 ?7 e, a203公克$ H! ]: K" f/ e& s
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s' F9 @7 j4 e1 r9 h# i; x
3公克  A% ^- q4 B4 w- a
水        
+ F1 A/ M4 b4 J) V3 g104㏄
3 \% J/ q# |  m! {# W+ [8 Z主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^4 n6 E% p6 z! l6 K' ~* ]6 d0 Q
低筋麵粉       
0 {1 l, x3 l: C& J4 S% A5.39.217.77:8898207公克2 g0 I6 J3 u0 I
細砂糖           B0 W$ Z* q" p7 m
100公克公仔箱論壇; V6 T6 F: I1 R- M* S7 g# k4 Y
鹽        
, j6 {0 y0 t1 |6公克公仔箱論壇& x. m. ]8 L8 B  I
全蛋         3 h, i2 S- K( W
25公克
: g+ z  [! z0 l1 r) y8 U7 U. s7 z) I5.39.217.77:8898奶水        
* l6 k) X6 h& m7 `! P/ ~78㏄
3 J/ `7 c6 w2 ]$ ~5.39.217.77:8898奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t' x- y: U% D
66公克
' ]0 D; @( _5 ]: }' N內餡：
, O7 r8 V" ?# f* s0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖漿       
9 i% F& B# a5 o: Y5 G3 g0 ]適量, }1 ?, O+ Z: f5 ^
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `$ i' a5 \. f7 U: C
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb5 ]4 m( x" }6 }7 F& `! @& y
少許
* n  g2 y  w$ s) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 `8 m( g: D) d% J0 u! H  g6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! ^- i) A  c$ S8 ~0 \1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb. j2 F1 g6 I0 P, h
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
7 \1 Q* a# V4 v/ G1 B3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。- f9 P# ?5 g' m! N+ ]
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F( a# w3 F/ n, |$ Z  u
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇3 k2 q5 F' \, J2 _5 m  A, Z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) ~) k, e) O' w7 y" o7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U  U% I% J5 v
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。2 M/ I& k. ?7 o2 {
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
7 y# l: V  R) R' I& \. p2 E2 B5.39.217.77:8898【備　註】
; ^/ P" k# K' w0 _! ?) G2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898) g9 [) J# X0 C( J
芋泥牛角麵包
: P. m! @3 h4 q. D+ f7 V+ M公仔箱論壇【材　料】
+ V! ~. T! o0 D8 g& i9 l" a: L中種麵糰：) u0 @+ Y. ?$ K* u0 D
高筋麵粉       
1 U# j/ v& r' Z4 V& x3 g) z! y; @- E207公克
, I# `  ]' q$ s: V" Otvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.77:8898& `* R* v3 h% s' A+ f( P
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t) X& u, M) r# p
水         公仔箱論壇2 A# ]8 Q& m5 v
104㏄5.39.217.77:8898/ P5 z7 a+ |& t$ V, x% y1 f" F2 O
主麵糰：5.39.217.77:8898" h' }6 d7 l# H* E
低筋麵粉        % T) T$ L; g* r
207公克
, c$ y. ~( @" c. E7 D) }1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. U; B' N7 U2 B$ I6 L
100公克公仔箱論壇4 x* d  a  a$ ]) @7 z0 q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% I6 y; i5 |) W7 j" x
6公克5.39.217.77:8898& o# H" B2 ^9 C3 f
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y1 y! g8 r  \/ b4 L& m
25公克
0 f/ B2 ]) ?& M1 A  ]/ F4 g% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇# }, C8 U! y8 \6 i& K0 y$ q7 [+ P
78㏄
7 e4 \* Y; }* i( `  Atvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇3 v, H  p  {& w4 ^+ r( X
66公克
( ^- [( ^: n" ]8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭香精        
/ J- y; V* K+ r' U# Z公仔箱論壇30公克0 u* ?( S1 x: k! w2 H9 L# v; [
內餡：
- {$ b3 V& ^- X$ W. v! I5.39.217.77:8898芋泥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g  ^7 n7 c& h6 Z
適量: p  w  T  z* }) x
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y$ {+ O! L5 K6 p
三花奶水       
/ b6 v& d# L. `  `& t公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb7 z( `3 U: B+ ~4 p
       
$ n& ~- h  a2 _8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) Y, o# e% v0 ^8 T4 ctvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇) b1 |  v) B( A% v7 c* w5 j
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?4 Y1 W, T8 X1 p) A1 u
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* B* \! T  B# U5 I2 A0 K5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ k- H5 _9 m7 k6 F  _: M- N# e5.39.217.77:88985         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# I# H' k) M  v  F0 R0 |8 T6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ d; W: |* J- E3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 n3 V# m+ M5 g2 @: j7 ]& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T; a* @, M4 i- A
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
% i9 |9 q1 b/ O5 ~0 n2 o5 L【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B3 }; A$ v; m7 N2 x8 P
數量：12個

BeiDouChef

0 |8 K/ x8 ~/ p+ Z1 O
咖啡奶酥牛角麵包
( T) D# m* s/ n【材　料】3 @! b: Q  Q. _6 b2 ?/ j- g6 G. `
中種麵糰：
1 H. H: f' _& M$ _8 H' r5.39.217.77:8898高筋麵粉       
' a7 U: Z8 l9 X6 j+ o! e207公克
; a7 D, @6 S6 N1 A8 z- n公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j  M) [; y6 K: y: x, M7 I
3公克tvb now,tvbnow,bttvb- [- l: z  q8 m8 m
水        
/ w! e2 O2 ^7 h; {  D- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
- A/ \( B+ H  m: F- E8 b- m6 v& u5.39.217.77:8898主麵糰：
4 c# E1 c/ O7 v7 w公仔箱論壇低筋麵粉        - I1 v5 e( j7 {  J8 o. z8 I: W) T
207公克
2 q( Q# M6 w& p8 V' a7 H細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n' `: [+ T* O
100公克
$ N4 I& G1 B3 M: _8 `8 U5 V; V鹽        
: H; n# `* I3 d公仔箱論壇6公克5.39.217.77:88981 x+ S5 O4 b' q
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: B4 c6 ]' m. |! j/ j# a
25公克tvb now,tvbnow,bttvb9 l1 w! o& I6 H7 D
奶水        
! A6 n% }8 H9 _$ E/ z5.39.217.77:889878㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e- a$ _" B' i0 t5 h% F5 z
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 a: i3 _2 t$ W& Z1 u1 N: ^, d
66公克tvb now,tvbnow,bttvb' w' {3 K1 `: q3 a8 k  q
咖啡粉         7 p4 A4 c9 f  Q5 B, u- n
10公克* y8 {3 g& L* g8 h) y
裝飾：
# ]7 C4 h4 \& X5 I4 b9 _5.39.217.77:8898三花奶水        公仔箱論壇- c& [  Q) B8 R# c! A
少許
) K9 w! I0 U) k% v& }1 Ytvb now,tvbnow,bttvb內餡：
) i$ T/ d9 A& A9 I3 Y奶酥餡        9 W) S* M6 o- f7 q3 E/ A
適量
4 ^9 p5 D' p2 Z& _公仔箱論壇        ' m/ T2 K% o7 s  d% h0 N3 U
【做　法】# [' m' R: t4 N4 i
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* ?) A" b* b2 L1 s: O1 t7 ?5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! k" M  w/ K, c, Y0 ]公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" z4 A  `! K6 H% w  p! A2 U" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。/ ]6 }, |, j( S8 z  K
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 Y3 M# I8 Q7 L8 W6 |) p" m7 ], Q公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:8898: z; u0 C) r6 f
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇& J$ Z. U% }" K# r4 g8 U
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' z( D7 d4 Y  F1 }% F; }9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
5 S, d. V- q/ b* z' Y# ?' Y公仔箱論壇【備　註】
. ~# ~3 o9 S' x+ x% p& [公仔箱論壇數量：12個
% M4 A+ A8 Q! y7 ?+ d) N  c5.39.217.77:8898奶酥餡
. O- J& }) j, u8 L/ y7 C材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 d; }6 m; B- B; p9 v  Y5 c5 d# _
作法：
* ?5 v# S* \0 d0 u5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉與奶粉分別過篩備用。公仔箱論壇. C; O: J5 ?, l- P- |. z
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。' J% P% i# W. J( f& L" T- q
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

8 F+ K0 I0 U9 ^; c" _1 C
香橙牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb, R3 S7 `1 c2 ], Y0 O7 e9 |4 u: _
【材　料】
2 L& S( L  i6 D公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇8 i9 ?. @: n2 R9 |! I. ~
高筋麵粉       
  d; f/ _* f6 G9 G: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克
) S1 a7 M/ Z; V! g速溶酵母         % G1 `0 t: [( x* b# h- O
3公克5.39.217.77:8898- e/ j, r. i4 ~8 F) x: x& I- Z
水        
1 J" ~/ j, x& K" u8 B104㏄
2 A# `5 c, x) o2 Dtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
7 P7 d% Z1 N8 w公仔箱論壇低筋麵粉        " J7 {& L, d3 j8 j) D
207公克
# {+ a, B* t+ b0 C) S細砂糖        
9 A3 }8 d  x5 q2 g  A# T公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _+ E. ^! [& W+ i
鹽         5.39.217.77:88983 M0 o) j7 B5 m- n) j1 J
6公克
5 t# ^) h7 k/ i8 ~4 @) c/ Q全蛋        
/ _* T) X, [" D# O) K" k公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* n# [7 L* a3 w
奶水         3 E2 a- j1 I# C
78㏄- p3 A; a; T2 E. R) f8 M
奶油        
, O" S5 d$ O: @% e5.39.217.77:889866公克
' |( i9 y3 R5 K% J0 |' ?公仔箱論壇內餡：
% b' L3 H8 ]  b2 W; n桔子醬       
# w- x( G1 J$ b5.39.217.77:8898適量
( C: r' ?+ L# N% ]裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u0 ^: m: ]3 M. _. o: g+ F2 Q- t' y
三花奶水        * g, I" B9 U7 g, \5 C4 P
少許
/ q# W5 Z4 G9 d( b4 a橘皮絲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d+ @% ?9 ]! h7 X9 [7 Z
少許
4 `, h* d* [# V2 g2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:88981 d0 @8 G; ~- g
【做　法】7 ^9 Q; o6 Q+ P+ T, ]1 m1 @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
  [  \! c7 i8 j公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。( \& y  @" M. w
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:88985 \. s- O# p" o5 r& }4 f; j
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇* [. [5 A+ |7 e/ O
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:8898% B" p* D1 U0 l' D/ N
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 F0 M7 v3 J7 L
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
: ^( k  U$ F1 F5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# ]: ]& c2 g1 ~# C% x% _- e5.39.217.77:88989         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: D1 d8 U; ?/ c& U) A$ W" n
【備　註】
' p+ x+ s2 u7 R( b7 S公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 W' x7 @. G2 g1 E
德式蜜豆麵包
$ s5 z) _  X/ s% P. q9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 o+ O' c1 `. c9 X6 N( q( q( O
胡椒餅麵糰         5.39.217.77:88984 y" K: `# y; d
500g8 M# v: V4 r! B! z
市售大蜜豆        
/ ?4 ~5 @; R0 @公仔箱論壇250g
2 \$ x. J& b2 ~# ^! H! h' D- [5.39.217.77:8898       
  Z* [! n  V+ e; N1 @5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇7 u7 A0 U2 e/ C+ t) A
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
5 L7 L5 o3 U* d2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇* q! ?; X+ U$ r4 {+ ^( \
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。4 P  [( h# y: I/ U0 l% H1 U
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

: O. w7 r! s3 g9 Z7 rtvb now,tvbnow,bttvb千層鮪魚麵包
5 I. }  F) |* ~' s: gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. n& P7 ^* D7 i' e: m/ Y4 y$ u3 Q公仔箱論壇酥皮材料：5.39.217.77:8898" f% C0 [) l7 U! B
白油        - _5 j3 Q3 Q* _3 k/ Z" O
45公克公仔箱論壇& u( I1 `+ c4 Z' p! Z0 W9 i* Q- O
高筋麵粉         公仔箱論壇) |% V% p/ |& V8 ]+ b4 S6 X2 ]
360公克
! N1 e/ F7 K5 ~1 h公仔箱論壇低筋麵粉         - ?( ]" Y( A; u- e
90公克
! y4 G+ Z# ?0 H, w: f& Ttvb now,tvbnow,bttvb水        
7 I1 I- g5 X( r" U1 v5.39.217.77:8898270公克
6 v2 Z; z; X5 P3 R; O3 T, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇. i3 x$ f5 i, j! J. r
5公克
8 S& U( t! ?' t% T7 W9 B3 W公仔箱論壇起酥油        
: `' J( z0 d- m1 G8 _. y340公克tvb now,tvbnow,bttvb: p8 h$ E; T& L7 s7 F
細砂糖        
6 _! ~# G" |# o+ v8 U% M5.39.217.77:889820公克5.39.217.77:8898* l% P1 ]4 R" k7 S* L2 K
麵包材料：
, J% s$ G0 ]0 u9 f* h7 ]蛋        5.39.217.77:8898, I% k* o, V5 |- K
1個公仔箱論壇% a5 B/ ~# O0 X/ K0 G
鹽        
3 E0 ^; v; U6 d, k$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
' A8 m9 @- Q' R" U高筋麵粉        
, V! U" y1 p; l472公克
3 O) _7 I3 s5 P4 Q低筋麵粉         公仔箱論壇+ F, _6 J  b# q
118公克公仔箱論壇$ R4 a; G- V2 z4 A: X
細砂糖         5.39.217.77:8898$ G8 ~1 k: m# G+ [/ L: j8 u
105公克
! k5 ~# h, _# C7 C5 W# Y4 Z7 s酵母        
8 p1 G7 F9 I2 F- L公仔箱論壇5公克( `8 Z. h  l6 q8 _: x1 U1 |
奶粉         公仔箱論壇* O0 @' `) J; p+ r9 ~8 K0 B6 }
50公克tvb now,tvbnow,bttvb, ^2 i/ F+ M' T9 D+ Q3 F2 u, u
奶油        
4 D' C5 K- B5 n& S5.39.217.77:889860公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k9 a; `9 @3 v) H
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @  @. }/ \' Y$ d5 @1 l# [$ g
295公克6 Q4 t+ g6 b9 X
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb* q0 H+ o, I0 i! r' h8 [% E+ A8 _: r
鮪魚餡料       
4 A' R1 H: u3 T# v% S+ L5.39.217.77:8898適量
0 [7 v+ |; o& E) {其他材料：5.39.217.77:8898" d- H* L1 w4 u" C
全蛋液       
4 J7 P$ }* u' T( C- q適量
5 l" g9 [1 S4 q* D, Y4 n& M; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) `5 ~% E+ p7 x7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?0 b, |) q8 L* b5 F, G
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
% k. H7 c+ r  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。- B- N4 s3 b, n
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。公仔箱論壇- C9 t* H  n& ^9 t5 |; a" p
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。. y$ |0 q( K1 w1 I
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

$ ^0 b8 `" O3 \: ~) j, Z8 v華爾滋麵包
+ }) Z. q: C4 `【材　料】
9 T+ i, `+ d* z) ytvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb- }6 {* R" W7 d, Q+ q
白油        . Q; C( x3 W. H! {$ E1 @3 S- E
45公克3 U% z; _, |# L' g$ C3 D9 S
高筋麵粉        
% k" @$ H( d: H8 {3 |公仔箱論壇360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H; x+ J8 g1 I2 D$ c4 e
低筋麵粉         . f0 Q* q; y+ A
90公克
" t, F$ y1 d& @tvb now,tvbnow,bttvb水        
* ?, _" E$ B, O. T& ~0 y5.39.217.77:8898270公克
+ H/ E, }2 z  G0 I0 ]1 z8 D鹽        
' E5 X% S2 i. C* a0 j' }1 s6 Y4 _5.39.217.77:88985公克( R0 l. j1 x0 _+ L7 r. \# N
起酥油        
' p' J' v" k; @& t5 wtvb now,tvbnow,bttvb340公克- j! j3 i6 |4 p
細砂糖        
6 X' t7 q# C0 T' ~2 ]20公克
: h2 _# b# Q4 T' t麵包材料：公仔箱論壇4 y% g4 m7 H- ~$ a5 ]8 t0 `
鹽       
2 I& h# X  ~4 z7 b5.39.217.77:88985公克
' _6 I4 b! N- S$ `5 s5 Wtvb now,tvbnow,bttvb酵母        
+ U. \0 x! x# K( n6 N3 P; j5.39.217.77:88985公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r0 V1 O# V6 c$ `
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f$ O) t  j1 @1 w0 r, @7 z
320公克5.39.217.77:8898* H0 L# y& e5 Y8 i9 k9 K5 V& t( G1 R
低筋麵粉        
& I% T0 @& V- z0 d% T9 f. x: S80公克公仔箱論壇1 E: M. S7 }+ H# E$ L
細砂糖         7 R0 D! Q" M7 c( q% ?- v. O2 D) Z  _' @
75公克  S* t3 ~6 m+ \% b, i
全蛋         + h% K6 `$ I. F  p6 \4 A" a/ T% ^
1個
  [5 z3 k$ ~( z* J5 o) o5 a/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
& |: h+ e7 ?- _# B5 Jtvb now,tvbnow,bttvb32公克tvb now,tvbnow,bttvb! a0 S7 ~& s* y" t9 q5 k. b
奶油         ) _( q4 Q' o( L# \
40公克tvb now,tvbnow,bttvb0 P; G7 t0 J0 o0 U. X
水         ' f; ]$ U8 K+ |
200公克
& p: X. @/ `1 a* ]內餡：
7 G, g; T) h+ v公仔箱論壇奶酥餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v. ?4 a7 t( C8 |! u3 T6 @
450公克3 l# t/ c, h* y0 R% ?3 ^6 `3 y: ^' W
其他：
  Z1 t5 W2 r& H( f5.39.217.77:8898可可粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V; e* ]  V+ J8 ^( n- e, p+ y
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  x( O- |; }- V1 j8 x+ y8 f) G9 O+ x5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j& |0 A7 g; `- V7 r) A
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb# _6 \' @: B: f$ R9 C
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x# E- `" @% Y8 J: j! X
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
* ~7 Z& m6 b; [5 S4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。