BeiDouChef

; t5 w* Z* {' h  ^2 [全麥魔杖麵包
" ^0 w. g, h3 V. W% u& q$ i【材　料】# q' }. x" E8 U( ]4 _4 ]
高筋麵粉         * F' S( x. o% u+ M3 X0 ~' P
616公克
# u) J# w4 |$ @8 b  b全麥麵粉         公仔箱論壇1 J% Z2 S) c$ Y) a7 ^
410公克9 r8 ^2 ?8 L( S  r( U( y
速溶酵母        
' t" V$ s) {4 z, k2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u: ~9 U4 G1 z! z1 ^( r
鹽        
- }0 x% C) E9 ?5.39.217.77:889822公克
4 C$ q  P" f, d( v) X3 Z改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `+ t% l' Z! @; o& W% U
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z$ T6 e7 R) b9 r! O; O
水        
2 q7 R9 }+ C* ^. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。718公克% `7 C8 j' V/ y0 q( [* a0 t
小麥蛋白質        
0 w# q$ y# Z! N8 V4 ?% G/ s51公克7 \/ w/ s  |# T' O9 F' C& o
        公仔箱論壇2 M% h) f  o5 x8 K/ e
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R8 r# Z0 X; ?3 B* b/ n
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 g9 Z0 U3 \) T2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
2 O8 {+ G! r: `; ~5.39.217.77:88983         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。3 [- {. [1 U; J: c* p3 D
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇1 n, L$ @( W$ ?. Q( J1 U
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. q) p0 O/ H7 D- i6 {公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 r, y! B( {) m# O, G. A: X
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
0 w! o3 b! N6 D# V" D! g1 F8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ T4 y: R: r& A( ?/ {
【備　註】公仔箱論壇. O. Q' w1 [! l* s- _
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V/ x. w- j; c2 b
蒜香麵包
5 f5 C  W4 D0 m公仔箱論壇【材　料】; T0 f8 z' M8 k- m$ G9 t
法國麵包        
; M) f" p6 I' O$ e. D* stvb now,tvbnow,bttvb1條
% f9 w- |/ r# z4 }7 e: h* }5.39.217.77:8898奶油         5.39.217.77:8898# }( q8 b1 v$ s0 ]1 S4 E
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \; A" ?8 m" Z9 G5 |
蒜碎         5.39.217.77:8898& q3 m% d# A: P  D
1大匙
9 f: F9 `* b3 Z4 P. Z( A乾洋香菜         公仔箱論壇& L; p* Q, V8 e1 J8 b% ]: m8 I
1小匙
, V# ~# y6 a0 r+ [& B【調味料】
7 U7 \) Q- p& d1 _8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5 [& N+ j8 b& _; Y" U$ I+ f
少許
! d# w: V6 z; n/ }  L% E$ x) x       
' J; i% w% t' G- l【做　法】+ M! i! q2 r+ p) K! P" L0 ^
1         將法國麵包切成斜角厚片。
; y- P1 X) S) i/ R" c: O* S2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。- ^8 S7 O* E$ @$ R+ V  A! Y
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

9 h" `+ e. V# v1 K0 L$ P5 {! ~; y硬式牛角麵包1 Q6 A2 o# f9 h5 `4 x- c& a
【材　料】
0 z& @9 T: ~/ M- o  o9 n; Z8 a中種麵糰：5.39.217.77:8898* B3 U$ }; ]5 o( S3 w* e
水       
% S! I7 r  D2 A* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
' G, i2 B. ~( ]# N& s速溶酵母        
7 m( f" ~+ K: s) N# L3公克tvb now,tvbnow,bttvb' X$ S& p0 z6 ^/ |
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q8 |; M/ C6 J9 z: s+ b) K
207公克
6 ]8 l8 J" o- K9 B& l主麵糰：公仔箱論壇, P5 s  P( }% v$ O4 A& |0 `
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; }( d( c2 m- _. ^0 _/ W' ~
207公克
5 i+ S* [" q, v; F! e1 H細砂糖        
$ ]1 L9 _3 H! y0 B6 l, v公仔箱論壇100公克1 G) c# C7 E' v5 \, a' g
鹽         : H. x* Y0 g. l  \. x3 R0 Z  y
6公克tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 s/ S* g% h' N' i
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* p# s# z; {  w: v3 P7 s6 @
25公克tvb now,tvbnow,bttvb% y0 c0 G; m8 |$ x  t# E
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~( ?0 f5 H8 [4 [9 t; p1 ^
78公克/ P. x# z) P9 B1 i
奶油        
+ R! u( I& t7 T8 [0 I! _tvb now,tvbnow,bttvb66公克
+ ]2 U$ O/ c. \0 q/ f8 ^4 ~/ k裝飾：
7 B0 N2 r0 ~+ e7 H# f/ `5.39.217.77:8898三花奶水       
! Z/ Q3 _& I& Y0 O/ |! m6 G公仔箱論壇少許
. {  ]! ^( `4 o/ a* A+ y公仔箱論壇       
* s" e, s: x8 `4 {公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇/ J6 O' c' H2 P" @0 [6 G" p
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. {' b, b! U9 r0 V8 W# w3 x5 ^5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇% y8 E* q' D9 Z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇, C5 k% W, p1 p
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 ]' V, i8 ^; O/ d) a公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  d4 k$ D0 f! V. I3 i; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。1 |8 T1 Z. D4 K8 w* f6 P
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R5 N; T7 d: y0 H2 `6 Z9 f# i
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
  H7 F& L8 y8 r; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
& a2 N0 v5 N5 i6 A- Y0 Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% s# M7 x( |/ _4 d% ?& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
. K1 R; D. d% {# w# j# H; h. n6 b公仔箱論壇材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

/ E* C1 L- \6 g3 n/ y4 I. j1 H9 F  u
大理石牛角麵包5.39.217.77:88981 I7 V1 J& D( \! p3 e
【材　料】
9 {0 n7 O- p" o( j/ G! w# ?/ L" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.77:88984 V3 Q) C' U0 P2 I5 f
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 o0 x1 m$ Y. w+ H
207公克
' l% S3 I" o; |3 C公仔箱論壇速溶酵母         2 n1 }6 t& |; U- x6 N/ Q: @9 [
3公克
3 }7 C% S! j* u* Z, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
3 E$ w# x! d( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
5 P8 ?' a  k' @tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
( Y- [8 Y- n3 ]( O低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. U0 _7 B/ U+ h  I$ y6 [$ X, J. R; o
207公克公仔箱論壇# j& s! u  T* a% ?" {9 |0 Y
細砂糖         公仔箱論壇3 {3 S5 ]3 K; @5 k+ I, j
100公克. J, @1 C$ F; o
鹽        
2 m  A6 K' h- B2 A$ \公仔箱論壇6公克, A1 y, `3 k% v% Z8 B; U* x& v* i
全蛋        
% e& u- C. i# O2 |25公克
7 O5 Q9 J& v9 P: b+ q/ A* y  C奶水         8 l  U+ E0 C) W4 B
78㏄
5 t- p: M/ s* W! P$ g奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?4 [; p8 ~4 J- d' A
66公克
% N, K/ u, x8 c5 T; m5.39.217.77:8898內餡：tvb now,tvbnow,bttvb$ k2 E, n: a! M# \
巧克力醬        tvb now,tvbnow,bttvb, D3 }: y2 S& i8 c7 t: @
適量
1 C* [# s/ o  M4 ^' @$ B7 jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
. ~( u4 c( q; o' h0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
" K" U( B9 Y( a+ F" L% Ftvb now,tvbnow,bttvb適量
" X& d8 c9 |& s* @. O( p7 x# K# @- W5.39.217.77:8898       
) u6 w0 g" n) |: u; K【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- T% U- L8 S8 d/ z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb. U6 f7 C6 x  M9 B" G' y7 D
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 e/ {" R; ?5 e3 O# e8 u  u公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I- N* q' d8 a1 T
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 X  V, K  p$ Z( N) a- L* V3 N/ P
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇3 C( I3 G7 d. W
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
, h' r: t( r6 ]( d0 ?4 D公仔箱論壇7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
& J9 S% G9 U* E) s- V# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) |; r* R9 L! ?3 Q6 \. P( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
4 E  H* U; w! u5.39.217.77:8898【備　註】
2 Y% h& L! W( L$ @; p# k數量：24個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* o+ R+ H& U6 ~; n7 f9 J6 j
花生牛角麵包, W* q: ^  G' w1 H
【材　料】
( D- a& I* E8 u1 I6 U, L: z! @' d3 E# r公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇$ y- k( Z  K# r
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 D& h& l( J0 d9 F. y
203公克
6 v0 J; d( N* G; e7 y5 _8 ntvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇3 N8 e3 N9 g& R6 K. _& l# n5 K
3公克1 J% r% r! N$ q5 j6 h
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G# r0 M0 a+ a! {
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ K6 p# h; ^8 V6 U" h
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G. G" U! Z8 t1 J
低筋麵粉       
2 g+ o+ D. y3 l207公克
7 \7 j+ [) _  A4 i; v/ k3 ?+ V公仔箱論壇細砂糖         # ~& g( I3 [. S
100公克
' h0 J- I. x3 ?7 y; G  }# O公仔箱論壇鹽        
$ d( I8 ]3 a8 m* Y% q; _6 k公仔箱論壇6公克5.39.217.77:88980 s. j1 P+ R1 f1 T) x# R
全蛋        
4 U0 q+ ?1 k' c& x+ t( c; l4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d! Q3 S+ p8 i0 I$ T
奶水         公仔箱論壇: l0 M: i% Z( `* {8 C' h8 G& z
78㏄
- ~' x. k, X5 {奶油         5.39.217.77:8898: P1 }6 n- J- x2 G% ?7 I* j
66公克5.39.217.77:8898* Z% a7 Z6 n% L* g9 y7 K( |
內餡：* [3 P  k: z8 \+ ]- F
花生醬       
2 }! F2 X- a1 O4 N7 K! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量) [8 h- X8 P2 M' E
裝飾：5.39.217.77:8898$ ~! X* l5 w+ _$ L8 U: u6 w0 a7 q( @
三花奶水       
6 H; Y4 g0 |' n% W少許0 J% F+ n& C% H# n+ D0 v1 A
        6 y; V# \, X- c! L, r
【做　法】
3 b. W. b/ V/ q6 itvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898. r/ k; }3 w: |/ N5 x
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( p. ?* h- l; F" ~3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.77:8898& P. E1 K; t1 X1 H9 M
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb& O6 ~- b1 F8 o8 _; }
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
2 P& V# c* R$ @公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  O2 ^) ~- R4 A% j7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。' Q  K# B/ p. J1 y0 L! F  k* d( f% I
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 Y8 p( p8 w6 k  X9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。0 \0 F. j  Q( P% r: [
【備　註】5.39.217.77:8898; \2 X# A; b& ~! X* B
數量：12個

BeiDouChef

3 Y4 @  O' ?1 I/ e2 Y, n/ R+ R" O6 j公仔箱論壇全麥牛角麵包
2 b3 M3 K$ r) e) m1 o2 j/ d【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ B9 w3 `& c4 X: e
中種麵糰：
/ U4 G% G4 e  f* D" u公仔箱論壇高筋麵粉       
# K5 @  v/ T3 j) F: K8 \( P0 ]207公克
9 B$ K' i7 x( Y& k5 f% y6 k公仔箱論壇速溶酵母        
# D, W! z7 t. i% V, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克6 b) h* k# l5 B1 |/ o! r+ l3 p$ q
水        
" V4 g3 p$ z; M: |' m2 |0 s1 F, c104㏄公仔箱論壇! e+ o' N5 }$ `! I
主麵糰：
$ P3 v. m' o) A% A6 p+ p全麥麵粉       
: t  k0 `1 `$ g: m207公克
6 g/ o: o: R6 V6 V9 G; C細砂糖        
1 K" w) h2 E0 _& i" F100公克
. e, E9 o1 R' ^5 }8 f. i  utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 W- {. g0 `7 z" t* j公仔箱論壇6公克
- N- m( d! q; L9 k) atvb now,tvbnow,bttvb全蛋         # `/ \; L' T5 v7 d5 i
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V( b- o% z- {0 k3 W6 N
奶水        
' w: J' m) @- n. u' |7 \2 t! T  K& R78㏄
4 H; }5 Z. ~3 S8 M% s7 \$ J1 |) htvb now,tvbnow,bttvb奶油        
0 t! w$ w! C- [7 \. q' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
3 h2 K  d, i0 r裝飾：/ k% X5 o; |2 C* ]
三花奶水       
* L$ x+ M8 t! [' q6 S1 x5.39.217.77:8898少許
9 g" [1 G+ Z. I       
4 I4 q* r6 i. E8 j/ ~5 z( Y【做　法】
- l: i' r# Z# G( i6 M5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. d- E3 E" R# E4 e9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 t( g; l* q& u# X' @; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 k3 `) K3 V- \. s; Q7 H4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ \# m" r, T  T$ X* a; J0 e5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  N0 ?( [& \/ ]4 k2 F3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ U/ @7 `* b3 f5 r5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
6 e! q+ u  a7 M6 Q0 c) {# B* g" ?! S% |8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! R7 G" c6 u. P7 p
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
$ |' T, h! {3 H6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- v- k1 k6 n, q& m5 s! @5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

8 G/ t7 [& a% p! W1 |- P公仔箱論壇堅果牛角麵包5.39.217.77:88985 ^7 B: H" S7 ^0 ]$ R& h' k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ _3 |2 r, c4 `* Z/ r
中種麵糰：( F4 z8 E5 N( I" R# B
高筋麵粉       
" n- S8 B9 m4 a! T, `( `. ]0 Utvb now,tvbnow,bttvb203公克
) d% Z3 N- P" Z公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" e3 t* K; V) r$ L3 N  E0 M# q" V/ z
3公克
1 {: A5 C7 r* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         0 p, B( M9 {; @) x% r
104㏄
8 U% M7 z$ G; ~0 i% Z- O- G* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77:8898- n6 f, ]& Y5 @$ X
低筋麵粉        , v3 Z& d2 w# a( v. @, W
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]8 f9 P# b& _9 C) S
細砂糖        
0 ~4 y+ x% m; G+ k100公克
3 [8 \( |3 X' ~6 y$ d1 U$ u4 }3 W5.39.217.77:8898鹽         6 G) ?+ A6 {* E5 @  M! @2 {
6公克
( O) n7 C+ b# |6 m$ e5 R7 K3 b5.39.217.77:8898全蛋        
* U1 B# i: W+ e" M. u; R/ atvb now,tvbnow,bttvb25公克
0 z$ _0 p5 q, f, r奶水         公仔箱論壇6 r- L6 S4 V" g2 W' S
78㏄
+ j2 x# F# x7 k3 h% @奶油        
& b+ ^+ g2 w& ], e/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克tvb now,tvbnow,bttvb' B* q! x3 L  p$ T3 d) \, o. F* g
裝飾：
& O. F. E8 [  s4 H0 @+ stvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
) x2 l8 r3 k. u/ m5 |/ u公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 H0 @: P/ r2 `/ `: [( D
核桃         公仔箱論壇% @3 m1 z  y6 r' c' H) R: v
適量+ [" a/ ?! W/ S/ q! K3 f/ i
杏仁角        
& `9 ?2 _2 {7 C; h5 w! N' G$ E公仔箱論壇適量
! e, k9 j! {; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A  A. C+ w) E6 i1 \
適量
. S. G4 M9 U) u: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆葡萄乾        
; l- u3 R' Q1 i& L4 g! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% p! T. P* ~9 c6 [        ) w. \& a9 L8 a5 o" `
【做　法】
, S) k+ d1 M8 R! y' Q/ Q, htvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898) h% J0 p$ A% V  d, G  I0 |
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* \6 Y3 m9 A# D$ C5 k5 W: K3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( @1 t* f( R% I2 W0 V  A, s9 u; \5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 p1 Y% @' o1 o
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- F3 Q& S# V5 A6 a0 V. B! e公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.77:88980 B/ M- `4 E5 h2 Y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.77:8898% k6 V0 O" D8 ~" D2 Y5 W
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 _0 L3 x1 c0 `. v" ~tvb now,tvbnow,bttvb9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
$ f+ S2 l0 P" v2 @; u【備　註】
: X* U% Z" q+ @2 e數量：12個

BeiDouChef

& O9 o7 A# {% o$ q* j% m- i
菠蘿牛角麵包公仔箱論壇9 _. K8 F4 p* p& B$ E
【材　料】) F$ V) f5 o( c( E6 h+ F
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 a: K3 p8 J7 c$ b. ]3 a
高筋麵粉       
0 D: V8 n5 w& L4 atvb now,tvbnow,bttvb207公克# ~* F# e7 Q6 x) j
速溶酵母        
/ [$ F4 g% L4 p4 X+ \5.39.217.77:88983公克
% k0 h6 y8 o0 c" a公仔箱論壇水        
, `1 c; ~( k6 _7 R* [3 e" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
6 n  F4 i) j/ z7 P& L( z% ctvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. ~2 o. k: V. Z6 I0 ?1 n- q
低筋麵粉        公仔箱論壇! d1 d. b3 }3 ]1 u) `; s
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _4 L" Y( u4 V* a3 e3 w5 d1 M8 x! l$ _
細砂糖        
) R( _' b6 Q6 E. [- z' X5 V0 V& }( Ftvb now,tvbnow,bttvb100公克
- }6 X1 n7 {$ z+ S7 q9 o7 Q; X, A+ g鹽        
% _$ w1 v- ^0 p9 wtvb now,tvbnow,bttvb6公克
0 P# Z) Y) Y6 C3 e& n8 l- C& p5.39.217.77:8898全蛋         $ _5 `; n# o  S  s
25公克
& g; T+ W6 N9 Y$ G- M# ^7 T, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.77:8898$ t; x7 L" b* M4 T: ]: o
78㏄
! g, q1 I, D  z, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.77:88988 r$ R, F& d9 N) D9 v( V
66公克
7 N' q  ^4 }* c1 h- v: Y7 ~tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D0 L) _6 F+ G" d) S
低筋麵粉       
$ C% h; j$ l- G0 U8 A140公克
" G* U0 T6 \0 H: R/ r/ M奶粉        
* Q) ^6 _  U  N  _0 |1 U5.39.217.77:88983公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s, O! c$ C+ V# W8 U$ A( {8 T9 L
糖粉         公仔箱論壇0 Q8 e" z6 v+ t
75公克
' z9 b+ H* X+ T9 h/ b5.39.217.77:8898奶油         5.39.217.77:88980 u0 E2 [" C4 N7 F  v: d
100公克公仔箱論壇( {! [$ N# F5 I0 w" j4 o
白油        
" U; }2 {. Q/ ?100公克
+ F$ m8 @; p4 ]% f5 p+ t3 r全蛋        
7 {) V0 D5 s* q" C公仔箱論壇30公克; t0 }  q, q: q- D4 [: l
鹽        
/ o, A" N# ~: Q8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
, [6 r$ u% s4 f# n. ]+ P8 p  ttvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898$ @4 T, ^. Q% Y9 F* `
【做　法】
3 n# v1 }, q: E4 M; ^& H1         蘿皮作法】tvb now,tvbnow,bttvb+ q4 M% G% v7 r! D! |$ G
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 b, Y9 |& V+ \3 Y
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。! p: I" c! X4 I+ g3 Y
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
, ~( W/ Q1 `! H7 k+ T4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
+ c+ Z8 K, U/ Q1 `5 y2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。. v! I" [' g) m3 O5 k$ h6 P
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# K0 A7 J  C  X# Z4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。% \! l1 Y4 p2 Y' z, u
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇( d; z/ W" K0 Z: d9 j( q, I
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ z3 |/ L1 M: k& `公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
7 G1 f' b( j, M; v) T8 H) j8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
0 A* z! e+ G% w' b; z+ t【備　註】
0 B5 \; X2 o. o5 ?( G7 p公仔箱論壇數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb/ c6 N* _5 U0 A3 D0 Z
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

) Z" S- f" b- g, B楓糖牛角麵包
: a4 V. b# G( x! W5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇' n4 ~: H* e# q1 c. Z: u8 `
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X: M" Z7 a, c0 b$ [7 B+ v
高筋麵粉        & z3 e- {' h' O/ C% @' O
203公克3 p% U3 {6 O+ R% G
速溶酵母         # M9 I' K0 T  k5 e4 B: h; u5 X$ b: v
3公克( o8 x8 Z( D+ H2 f
水        
, `' |5 f/ I2 W104㏄
+ N' }6 P* Y  U主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N4 l3 K0 H1 L/ q: o7 a
低筋麵粉       
! D& ]( t8 W( E3 m6 e) {tvb now,tvbnow,bttvb207公克
$ L3 X6 n4 U# Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         7 F6 O' `+ c4 @( o1 k3 e
100公克) U: C$ k. t( x: }8 c6 c- U+ y; T
鹽         : I5 G2 y0 O8 w$ v3 F
6公克- E) r! A( W3 \/ F. J# J3 U
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  z5 n2 ^" a/ M, d: Q& H  V
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j8 Q/ e% b" h) B7 P' d1 X0 w$ M
奶水        
3 \+ B, o5 I( h) T4 ~公仔箱論壇78㏄
7 H6 X) F' ]( X# @/ k2 V0 S* s奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \/ i! _- f( G- z9 J0 o8 t+ D  ^
66公克
+ ?2 P5 d( q8 y9 C$ L& Z/ utvb now,tvbnow,bttvb內餡：
! u4 Q& h. \' d- n  s楓糖漿        公仔箱論壇4 q5 _/ V* r3 G4 {( R2 X
適量公仔箱論壇  X! n) z* A5 G- |: D) r
裝飾：5.39.217.77:8898' K: D6 A+ A$ \# }4 l) V
三花奶水       
; H* f8 O; q! r  M& {6 g: \2 h( D0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
) b3 j( y0 f6 i6 {  M       
, d6 a6 S% Q$ ]& V) Q3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇$ g5 U: a; G( Z2 b4 S5 e9 _7 {
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 m1 s6 x: u& |# `. n2 _
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77:88988 Z, e$ L; w7 r( J+ a$ T/ H! x
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, D) @" k# P- R6 f6 _tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ C! M9 B& H4 ?) y( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。+ V4 @& u7 m3 p4 |, b3 j- N5 z: s
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 ]# {. V: W7 X. X- P- g公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇8 c* B8 b: i2 n9 b% R1 e
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' u" x3 t" d3 P/ }- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 P6 N1 P. }  U5 ^  C& e, f
【備　註】6 G$ ~4 ?! t4 I+ k  \. _8 T
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( ^3 @4 N9 o* [9 Z2 _
芋泥牛角麵包公仔箱論壇0 u4 t" K6 a5 c; ^1 J# b
【材　料】1 K6 T8 m/ j6 b6 ?- Y
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' }4 @5 A  n4 ~  o. ~
高筋麵粉        ' D: G4 P/ |: v( z' r2 T
207公克5.39.217.77:88982 b* \' L2 Y% A; f
速溶酵母         5.39.217.77:88983 P3 J; d, l6 i- `
3公克5.39.217.77:8898& k6 w$ \/ x) u. n, H, v1 K( U
水        
6 ^: a( A' b8 r( f" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄公仔箱論壇2 ?1 |- R1 N" g$ V% g
主麵糰：
( y6 x1 r" \- m. Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
4 ?4 S2 z$ K& u8 N: M, `8 H! ]6 S2 L; M5 Otvb now,tvbnow,bttvb207公克公仔箱論壇1 G! R: y4 B( M5 P6 i# ~) K9 u
細砂糖         # w& S- ?6 j( o0 `, u0 H# T
100公克
& u9 A. t2 ~2 f/ B鹽         7 _" v$ m  ~% h0 x. U. |8 h3 J. @8 |
6公克5.39.217.77:88981 |3 F# L( p7 k: C7 \
全蛋        
( A- A  e3 \# o/ i  @) M25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C9 h6 n9 J, W5 \) y4 X
奶水         7 ?4 w- j$ e' ^
78㏄
: V- O* X2 ]% v7 _& f- O公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x- B- z' o; W
66公克, `: [. \$ b3 R5 T6 N
芋頭香精        
1 l8 H2 N  u, `& d1 X5 a  n4 ?tvb now,tvbnow,bttvb30公克
3 I3 q8 x( U; v3 K3 H* N! Z! e" A# wtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
" d8 @$ R6 N# X4 c( s- U* i' P3 _芋泥餡       
8 v" L8 l/ @* P5 h( O適量5.39.217.77:8898' a: i) n) B2 I! `% l
裝飾：
' w. C" }' Q0 Q% y4 G% {公仔箱論壇三花奶水       
6 ]& \5 q1 y( v, m, t9 o5.39.217.77:8898適量
6 l$ G# C, R3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 l. U1 J; F& b% v【做　法】
  B4 e$ R5 `. ]% c* [8 \0 M1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
3 d* T" O8 J5 i( n3 e: }3 ]5.39.217.77:88982         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。6 C1 t% K8 Y& E) z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 \& j3 k  ^6 a! C5.39.217.77:88984         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇/ L: c4 d; {" S- R& V
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.77:88986 V' N" O) R; i/ U; A$ t' [
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。% v$ q+ {# I* U: \2 ?' K: T
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.77:88989 t* o* U  l) w* Z* `6 B
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 a- ~) B$ x' O) Z- p+ {, q, {  Utvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇8 ^: G; {0 }+ \: G" t$ s( P( T) p( O
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  j  o  I% s. l' K, v
數量：12個

BeiDouChef

8 o7 x0 Z. }* b, a: C公仔箱論壇咖啡奶酥牛角麵包
- m- ?+ X; _2 I- c/ c+ {公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A. i5 w. T2 |& _
中種麵糰：( N# L8 M7 }: k1 d& d
高筋麵粉       
. m1 X+ ~) p: v$ N9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克  x2 ?6 U; C. B! Z6 w
速溶酵母        
8 c. d- G- M1 }. V4 q* Y/ z8 d3公克
  t' C$ X/ N* _* H& K6 Ptvb now,tvbnow,bttvb水        
# p! u2 o( v4 M4 U公仔箱論壇104㏄, L5 V1 n( \' F  E2 l! a! I
主麵糰：
9 H& B9 `1 R- E5.39.217.77:8898低筋麵粉       
2 n! K, u  J6 _% O. _: F7 v. N207公克
3 T" n& [& c* _6 _0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* ?% R7 X3 z+ H100公克
. h! n' [! I5 K( b$ ~- Y6 otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ ?; K9 Q( S6 r$ ]8 a6公克公仔箱論壇6 m+ @1 s+ c3 |
全蛋        
* G$ I- [* L: L- j0 E, s/ H% P公仔箱論壇25公克
" R/ a! L. E& y' i5 p# O9 G$ w奶水        
9 I& e. e0 _( N/ u) W7 Dtvb now,tvbnow,bttvb78㏄( k# z3 q, m7 G1 S: E& b3 W  |
奶油        
: a  I7 j+ p6 J( l; w4 c公仔箱論壇66公克
$ _3 L2 m# e4 O. e4 i公仔箱論壇咖啡粉        
0 B! X* b6 m, z, `tvb now,tvbnow,bttvb10公克
/ h6 c3 l7 x3 m; H5 N1 M裝飾：
) t' f& \& _. t: L( `三花奶水       
9 V+ v0 \! [/ e% V  u公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb  U* a2 s, h, a. \; C
內餡：公仔箱論壇, C; {$ z0 h) b4 q( P
奶酥餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W# ~/ I) b4 N; d! Q: Q3 g
適量公仔箱論壇: q, H. j% S. j; u) n
       
1 R7 y3 u; N8 v# }) F$ F; H5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇4 [; T$ x! M* X% b+ Y: N; u
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:88982 ~2 Q% b$ T+ H6 V- E" x2 f8 x
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& H3 y& U+ c/ S$ }5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
+ e3 g( N6 g& p" c, u/ A; t! K公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77:8898  a2 U  \% b4 {4 N0 U; F
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。) O8 y7 P) l3 ?2 L, h( `5 E" m
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇8 G/ V$ O) u6 E- {' k9 I% C
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb- f" s3 d) ?) h' i. m4 K7 ~
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5 D3 w! N$ j# L/ E; c* r+ L' w. e; Q
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。; a# h+ M: Q' L* E& _/ ~) Z
【備　註】/ P$ V; O9 ]3 W
數量：12個
4 v* t' U4 k0 U! C7 s2 o4 X$ ~tvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡+ k0 ~: j( w% C: @# i
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
: V! A) B/ g* D( S作法：
1 c: _% H0 d3 C公仔箱論壇1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
* L( \7 Y' G+ d+ @* S  J2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
1 R# w# @! z  |0 c$ L( Z/ S公仔箱論壇3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

8 g* I+ m2 R% {& v3 c& i5 K1 r( f公仔箱論壇香橙牛角麵包公仔箱論壇/ b; |3 W$ A& B. Q  f8 C& ^0 N) y
【材　料】5.39.217.77:8898$ x- h1 p( D. Q9 Q' c! v0 O! c
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ w# [6 ?+ B( C) N
高筋麵粉        5.39.217.77:8898/ e. n- q+ y8 s; s
203公克
+ ~6 x7 |5 M6 T速溶酵母         / O# p. T: y' C, l5 Z: g# n
3公克
4 {: z8 ^* h# W7 \! z! p公仔箱論壇水        
7 M- s& \: }3 ^$ o9 n104㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ F% U. N( N3 N& ?
主麵糰：公仔箱論壇- w* c3 E7 |( }- t$ e0 [: d# }
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J3 ^" h5 N9 `& @, h2 |- K7 `
207公克
4 [: n2 M( s& E: K  ]5 Y細砂糖        
- j. W! n: R3 rtvb now,tvbnow,bttvb100公克
: U+ S* K  [2 J$ |公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g- U: A$ l# P7 |! S/ B6 O: V; K
6公克  O! I: q: z* o4 }  m- \8 o5 d* Q4 I1 ?
全蛋         3 \1 n+ J5 R6 W/ Z. J& \& S
25公克! g1 w% ?. Y+ r3 W
奶水         5.39.217.77:88989 w0 W& `5 M1 I/ U3 n6 s, S' w
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb* n7 S) Y! G' l; h' c; L# X$ `
奶油         5.39.217.77:88980 f6 y. D8 Q4 {9 ?; u7 `( k; d
66公克7 V' e! P( m: l; I" N) K8 N" y) c8 b
內餡：% x+ ]- U, L7 F7 x- u- B2 D% C
桔子醬        , W& Q) O6 A. r1 ~3 r
適量4 d+ w0 V7 m& V4 n/ F4 ~  n* `6 |+ U
裝飾：
+ q6 m3 T6 `1 y8 O) h# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        ' L1 O1 [2 U! {8 A  \# Y  M/ k
少許5.39.217.77:8898) {* }( g$ y" p8 b# r' a
橘皮絲         * x- l' W- f9 c; X# i# V
少許
( p8 O, B+ b8 }4 Itvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:88983 G. ]2 B! D2 [# e# G& d
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E2 [% s# |, Y! n4 h" i
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。$ X# {6 P# k$ |! P0 t* w8 N
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
+ }" ?& _& {( b5.39.217.77:88983         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 x- w! P  R  ]) L9 \tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C+ z# S0 s; `0 e% [" I
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ {3 W9 Z1 [& Atvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, Z, S  e, M4 D/ I* y5.39.217.77:88987         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 `. K8 p3 Q+ \% X1 X0 f# a  h1 d5.39.217.77:88988         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y' i& a& l6 @5 s) y
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
1 T- L% V1 @* x1 m7 M. ]* I【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I; Y' S! @7 ?
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V) j4 G8 b6 e2 j3 O% G& J5 y- P
德式蜜豆麵包
3 X  s, I* b5 D5 R2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m; X0 F/ N6 T2 z2 x+ y; L
胡椒餅麵糰         9 w- U* x8 w' S% a
500g公仔箱論壇% X" K- G* T$ ?# y- c+ t+ U" e
市售大蜜豆        
, l% m/ e$ v4 l250g
' r: _* y' v' M9 A* D        ! R5 o$ H. ]+ G- H
【做　法】
) I9 d0 T# I! J9 Q+ u9 E1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
; e0 X! ^$ ^' ~5 s2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇0 O2 ]$ a( o2 q% ^9 X" c; z+ h
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z) b2 d. W0 L" C0 m0 G
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b$ x* F7 [) d6 k2 K2 \, S! I
千層鮪魚麵包
. y: ]+ D9 Z3 I# @5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 J1 s3 s7 D. g1 @" r
酥皮材料：
9 x1 x1 v. h! a: h7 J4 g) \. m白油        5.39.217.77:8898# Q5 M- [+ t+ j/ W  u& b
45公克
6 x2 S8 |' I: }4 b5.39.217.77:8898高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& x3 a0 X4 Y5 O
360公克
; Y3 J" j2 R, k" Y1 `) o( g- T3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77:88980 g) m  x6 q; ^# x! K$ l- L7 {
90公克tvb now,tvbnow,bttvb$ `& ]4 H' u4 q
水        
( |% p& M; v! u5 Ftvb now,tvbnow,bttvb270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V, E- j1 s% g; ]. z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 q& I! @, H* v% j6 ^. }
5公克
6 k& J6 J. Z" C起酥油        
; N' F$ R! L- j* H/ f  e! Itvb now,tvbnow,bttvb340公克- D# p% r1 t3 x( M  F% o
細砂糖        
5 n- H; H1 _' T0 e: x20公克
* j, _+ X0 f' b- s" o: v' |- A' x麵包材料：4 f) e* s; l8 T
蛋       
/ v( T. u. Z1 M6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J( R4 B. B) w
鹽        
0 J" o9 i, D6 O  |% L4 c4 ^7 C5.39.217.77:88985公克
. U$ V1 W; r: l2 \5.39.217.77:8898高筋麵粉         5.39.217.77:8898; i9 G. Q5 @, h8 g4 O6 q* J
472公克
8 J4 I5 n+ y0 K% e4 X5 i1 X" |1 K) R; f6 M低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U; \% X; _: M" {8 q# a
118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 |. n- j  n: d" l! X+ _; ~0 d
細砂糖        
2 d3 c& t  K; K7 r$ U6 `5.39.217.77:8898105公克/ a/ y9 x! i8 F4 E* r
酵母        
9 \7 @. p9 s8 _$ k  {3 v公仔箱論壇5公克: q' O/ }0 u' `8 Z6 S9 I9 s
奶粉         公仔箱論壇! B0 \" J8 w, C9 d' q
50公克
" V3 t) j0 r! w/ |9 z5.39.217.77:8898奶油        
: a0 g& B, v# F" wtvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb0 h; v5 N: ]  V" N7 E
水         6 j  o& ?) u! A3 L& `
295公克
  n) I8 C4 o7 N* X' J5.39.217.77:8898內餡材料：5.39.217.77:8898- I* i) R, g1 `1 C# T& v: }) h, t
鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \) U: r( s4 e8 z' u
適量" |( {, U+ s# K/ Q+ F$ M
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k' [$ N% F# |1 B; f  g
全蛋液       
: L' X- |  ]! f3 F& }: |5.39.217.77:8898適量
% X$ |1 R2 f6 n: u( O公仔箱論壇       
6 `2 f3 `% j- C8 a  z- ^# L2 S【做　法】
0 n  f$ X7 |, `: `- m! Btvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。, J+ H! c# O, I
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。公仔箱論壇0 x% d4 g& k4 a+ T: G+ r
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
7 I4 E$ D% o% [4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
+ l1 m0 x/ Y; Htvb now,tvbnow,bttvb5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

, a8 k) |* i. h7 P5 z9 k
華爾滋麵包
7 t; j+ d. }$ b! i$ F% _公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898' Y/ j$ Y0 z2 T8 i, Z
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w" S8 _$ P: o' i5 Q
白油       
  `  h8 A- ^9 d% k' n2 S1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克公仔箱論壇2 v$ k5 b' F  Z3 G& q. C
高筋麵粉        
, P( M$ |9 A% V$ W5 i' _360公克tvb now,tvbnow,bttvb+ M( O- H9 q" L4 b& J  u
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 X4 z$ K5 i. {2 y
90公克
6 o( U' w- k! j: e+ S公仔箱論壇水         1 {8 v. P, V- b; k
270公克
% p3 s* m4 E# q2 D, N! b8 H7 ]5 ?/ e3 H鹽        
: |4 p7 m6 I0 V, K# i/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
3 i0 X5 ?! t# X1 y, stvb now,tvbnow,bttvb起酥油         公仔箱論壇# a4 ~% t/ D4 y/ e3 q5 N8 G
340公克8 u& o, _+ K5 R6 C- c  H
細砂糖        
2 t2 g7 e# Y$ m" V+ S+ ^, n* t5.39.217.77:889820公克
$ _5 A0 X: Q8 q3 r2 g- q' \公仔箱論壇麵包材料：
* i. z+ O3 A: M& ]+ [6 R鹽       
( h5 ^' i9 t! a- S3 P5公克
, r. F0 f7 @9 \& A$ r. W+ T) i/ ^公仔箱論壇酵母         & H/ g. `. v* B* H7 Q7 o
5公克5.39.217.77:88980 u# a2 H) V0 o( F
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 ^, n5 C5 w4 F7 c, @$ I
320公克
7 g  C" b" C+ @/ a" j* O) j低筋麵粉        
4 D* t! C0 {2 Q6 ntvb now,tvbnow,bttvb80公克
9 |4 _2 Q" D& D5 i細砂糖        
  L& A1 p) K/ M% ?; D75公克- s9 U0 y6 }0 Y3 [
全蛋        
7 q. W* O) w' ^公仔箱論壇1個8 y7 S" k( j: g
奶粉         & w( \" |* _) I8 a6 ?* t0 b, U
32公克! D$ D  F3 }% }' p9 i
奶油         6 S1 c" N0 v8 l: ]! m  J
40公克5.39.217.77:8898$ a+ N0 N- [& _. w5 ~  _9 s
水        
) ?/ u$ M4 A, ?' a: K3 ^% W5.39.217.77:8898200公克公仔箱論壇. f7 J% u+ x8 r1 L* P2 C
內餡：
6 u+ l3 }( s7 P  }) W7 x公仔箱論壇奶酥餡料        - s* H6 f, n# E, q- Y$ p; N& h
450公克
5 a2 i  {  ?7 `( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
0 @. Y4 V3 }. ^3 z& L7 W) ?7 W公仔箱論壇可可粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ z9 ?6 T: y& j2 [$ }1 M8 y8 u
適量
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 l) o, L& b2 G+ {# o) [6 d7 R0 r
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z; E* a1 g9 F5 b) b  C; Y4 }
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
  K; }3 ?* @# p9 t3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
2 H% ]! l3 t$ g! r4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。