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南歐田園麵包+ c& s+ q4 s9 c* L3 [7 C6 s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 P/ m# Z# Y# x1 ]5 b
高筋麵粉        
3 d4 E) o( ~3 E1 e; a8 `: T5.39.217.77:8898416公克
+ d9 R# u, V9 ?3 A0 G$ f* |5.39.217.77:8898全麥麵粉         公仔箱論壇2 V0 s, K, G- h% W8 u. ?. f" ]9 v# y
333公克公仔箱論壇9 _( D6 N2 b+ S' ~: C
田園粉        
" @9 R8 g  u( V* ^) b7 h83公克5.39.217.77:8898& \* _, @$ e1 S9 U, Y3 g4 A
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898' L# [* e& K1 u0 M: X, d
50公克
: {; M  ^3 p& Z& t" K0 c: ?3 y2 ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         & {9 m. H  @9 n7 n) l. a
8公克
8 F7 D; c* J$ @tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" J' o/ C0 @' a% ytvb now,tvbnow,bttvb17公克5.39.217.77:88984 w" n, s9 E5 C1 A
細砂糖         5.39.217.77:88984 V: j; d- E% d  o# _' o
67公克
8 A- e" i% O# c3 j/ V改良劑        
% G5 V  m+ U; {# ]) i8 f, Q. }公仔箱論壇2公克
0 c5 e( k! T9 `' }5 l' x7 ?發酵種麵糰         5.39.217.77:88981 V! j5 x% t' q  P) f* _' }
250公克公仔箱論壇7 M) A# m0 M7 Q# Y$ Q; C
水         公仔箱論壇3 b* L/ s& |8 p
582公克
! M1 M7 t: g. s7 n公仔箱論壇橄欖油        
' H, `0 ~2 d9 ^" T$ C2 @8 g/ G7 {tvb now,tvbnow,bttvb83公克
. ~% `4 N; N; {7 X- h* ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a. m4 ?9 c5 J- {
果膠        公仔箱論壇$ O! d5 B3 J$ ]" m, m
適量tvb now,tvbnow,bttvb* l2 d3 K- n+ n" q/ {9 ~; E
綜合香草        
' l7 \+ Q: P; Q/ I4 {' m8 q7 D5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U8 Q% F' T2 J4 M
       
- h1 W9 P; E1 h& w* y  _% N( jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  m  _! a2 [) _1 f1 T5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' t" X4 b  R' n: ^/ g. Etvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k7 T* m) X& ]2 T) i
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! ?' Z  ]$ ~( |. M3 G4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 E3 D  m) E7 X' v公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* ^% N, o# m1 m# _+ W6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
' }6 p- u. j$ C) c/ j公仔箱論壇【備　註】
5 x/ i" i. \; ~份量：6個

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tvb now,tvbnow,bttvb* \: a+ U/ X  p4 r
白松露麵包5.39.217.77:88987 k. ?. w- w' O% E0 ?6 t: V9 b* v
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 h8 {9 k# n3 a! O+ O+ ^: I9 k
中種麵糰：- H& w$ X  B* J0 I
水       
& @! A+ X& ]$ t# B# A1 v125公克( L2 i; L' ]8 M6 [+ F7 B' y
高筋麵粉        
+ F) R$ g8 E# ?/ ~' M% ~& S  w208公克
; `9 v0 z  ?8 q4 g速溶酵母        
' p, g/ d8 r' M" f, C7 A8 j3 r5公克
/ _9 A" n8 L; \5.39.217.77:8898主麵糰：
$ _5 i0 W5 @7 \: I+ Q公仔箱論壇鹽        公仔箱論壇' L' n8 z. M) M# T! ^
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \% O2 m) t7 N7 b1 G
高筋麵粉        
) {' ^( b' p0 y& T, A70公克
/ d0 a2 \1 Q( M5 ?! x) \7 f' {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
$ i. y) L4 n. f% P14公克/ B8 T" x1 A) {* @- x
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb* C# K7 |' J- B) G- [
18公克公仔箱論壇. W/ p  D$ B0 Q. g0 X
水        
0 C( A- m" w# O' @6 o, F0 o; r5.39.217.77:889885公克  ~) _# d, N$ V) L- [& P
改良劑        
( [  f  Z1 ]+ a# L5 C7 Q公仔箱論壇1公克
3 ]. f4 U7 M5 M橄欖油         2 s( e! H1 ^  O: L4 q
28公克
: J! O3 g2 j' p8 O5.39.217.77:8898夾餡：/ j/ \/ X9 p, r7 o, D6 {
白松露醬       
. V5 [- \. U1 \4 {$ F50公克
' g7 v; ~/ }' k& J6 Y) q0 O5.39.217.77:8898奶油        
( f3 `' h9 [* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
1 f& Y3 ~, g3 v4 b公仔箱論壇乳酪        
4 f" s* T! {: N/ w30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [& A! @9 i3 \- i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }5 r+ h9 [  k. z* @7 u! B  I" y
【做　法】
" ~" f' |# ]3 O' D  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  ~6 C# w0 C$ w7 M% j3 f. ]5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" N/ F7 |- o2 o0 @, G2 u4 K2 s公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 ]4 @# a, x: e* T$ ^7 G& {tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。1 l- I( N7 m5 I0 _7 [  j- W0 {# g
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# A% J5 ?; I7 n# ?
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 O/ z$ R, h3 M) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.77:88983 \1 f$ o( w2 S
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
  X7 ~, {$ b4 ?【備　註】7 J2 F$ R" ]! N8 J3 L: l
份量：10個

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6 {+ E0 X. M3 K" R2 j香草海鹽麵包
7 o2 D" Z, n8 a( I公仔箱論壇【材　料】% W5 N; q5 \! }6 Z
中種麵糰：
* v+ _/ J. h7 _( H; g水       
! z; v7 k7 l: u) h3 `+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107公克
1 R% D2 w& Q4 z+ E# n公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x/ w+ x. P1 U+ \1 b/ F
153公克3 Q7 r2 V2 w$ j- H. O9 g* z
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% I1 A7 [! g$ c6 j7 O1 ^3 ?& }/ f
25公克7 F" W7 Q* n, w) f
速溶酵母        
: F5 r! D- U! R1 y1 z% I* qtvb now,tvbnow,bttvb3公克tvb now,tvbnow,bttvb, q! h+ [0 `( w6 f' j7 Y/ ~8 v
主麵糰：
; K$ M/ t8 a& d5.39.217.77:8898海鹽        公仔箱論壇2 k( n, v! R' ?! |4 k
4公克
3 g9 Z0 Q2 J3 K. F& T' [高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \$ ?( E* m- F
76公克公仔箱論壇- U1 X1 F6 V+ A: h2 r
細砂糖         公仔箱論壇2 V+ r- D& ~" [: J: @/ h4 u' h
6公克
- y8 ^% U! ]6 E. Z; y改良劑        
  s) f* `( y+ j; r" J: n3公克
) |, g/ f, o# f# k3 K( a5.39.217.77:8898迷迭香         tvb now,tvbnow,bttvb. h4 |  o' j# i. V
10公克
, Q! `0 j/ N: J7 n8 i/ d水         5.39.217.77:8898/ b4 x6 r2 d6 z
43公克tvb now,tvbnow,bttvb- I8 r/ E* y$ S; ]0 V$ t; H3 W
橄欖油        
3 E1 V2 h% w9 K; Etvb now,tvbnow,bttvb19公克5.39.217.77:88987 W* I( Z) m# D
       
1 s6 D3 k, c; w) w# w, I* s3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:88987 z6 w. o( S- b8 U) h0 _/ ]$ j" Q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; c) {7 n2 W" h# L6 \3 G8 d  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* ]9 Q/ a  F) Z! U3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y) z- h. k/ L4 V; t; B/ [
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。; r+ ^9 C" o2 R3 S$ S2 M
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ P, M" e. S. \3 t, i% C( u2 p
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 L8 P$ R( j9 B/ z' h" I' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。公仔箱論壇8 }: ?; Y# V! o. R5 g$ A5 M
【備　註】
7 M1 K5 E* C/ A8 z, t6 z/ @- G* xtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

% J' Z7 F* o: ]5 Z$ r$ {. }起司胡桃麵包
. T( g& p0 ^: M( Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】7 N' K3 k; j  E4 a4 D- o1 z
高筋麵粉         7 d: ?$ {$ K/ U9 {0 L
393公克
* g5 L+ f! C2 a; H, [( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B+ `7 s2 ?1 @  M6 v
61公克
- f, W4 H! n  ]# ~tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
4 S7 l6 q; t, e5 b( M151公克
9 t/ r5 M, |. e+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         0 i4 a- O3 ~. r) P; W& Q- s
30公克& u) `) v, i1 y1 o  A
速溶酵母         5.39.217.77:8898* e6 Q& v: D5 h& ~2 e* X
6公克tvb now,tvbnow,bttvb, P  [7 y( l! W  ~7 h
鹽         & @0 d1 M2 p; p# I5 f1 r) Y% a2 ^. u) v
12公克
1 m" ?5 }% V6 F7 H改良劑        
& L6 v8 _3 t" s' W2 G" U) d0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
. B  L: d) J+ o2 W1 x2 \5.39.217.77:8898發酵種麵糰        
0 _7 @# h# {1 q5 m  X: h: ltvb now,tvbnow,bttvb182公克
2 B. Q+ M* }% T' _: M! @% _& d* t0 h5.39.217.77:8898水         4 P0 i, U8 V4 @! F+ U
424公克公仔箱論壇$ A9 p! m5 l: z$ x' x5 K2 s
內餡：8 i! K- q( @* H; Q3 R! ]* I/ _% b
硬質起司丁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L' t5 T' U0 w" Z; |+ {& Y" M
120公克
' R+ _5 b6 M' [/ H) o% d. |* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! v* V. I6 f3 l+ z/ W" W
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 u+ V3 h8 z. }" ]+ O6 E' @5 k
適量公仔箱論壇, c4 T' p% Y5 j0 s+ v* I
       
  Y1 @. e, \8 K$ n9 M3 f* Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】9 X! g; F% C. W
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇/ z5 d# i( _5 y( s7 J
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 n+ N: d$ t7 p; [& l5.39.217.77:88983         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
6 J6 f8 i! G* B) E+ {8 `公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. ~# q6 ~' m  |公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l$ C' D5 x  [' M6 N9 H- M
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
& {7 x3 }7 S# }/ ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 Y8 c6 W- S+ a! Z" m
份量：6個

BeiDouChef

4 u8 }- C1 L- e# I' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻牛角麵包! W1 N( b0 [! m5 y; j/ ~
【材　料】1 O! S. G$ n* H  ~; a. S
高筋麵粉        
1 Z' @$ t; _0 j2 c  t5 Ytvb now,tvbnow,bttvb331公克
( Y8 T* E; _' ]; ^' p0 b+ x9 ^' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        
% F' M  @4 }8 p3 {% u7 L5.39.217.77:889895公克
; J+ w# }; b4 L5 ]& [$ w公仔箱論壇亞麻粉         " k# s" V: V/ k8 e
47公克9 V3 d4 A# _  n* R2 o
小麥蛋白質        
* E+ J2 q1 g: L# x* p: ], J24公克
0 M2 x2 f' G- I: W9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
( P/ D9 W* Q; u$ v6 d7 o- j公仔箱論壇5公克
+ s+ r# y8 }- L" H; e: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 F9 Y4 ^0 G1 Htvb now,tvbnow,bttvb9公克
3 ^% o- E* L. B5.39.217.77:8898改良劑        
: |7 b# Y# z. |; W8 [公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ?& y) g% }/ \
發酵種麵糰         & J8 x- z' T/ ^0 N  j1 l
142公克% ]! c3 e# q; G; j" Y
水         4 P( c  o$ |$ f$ S4 }! H4 l* D3 N
307公克5.39.217.77:8898( u) S. Z7 L( s' H7 v+ [$ \; A
橄欖油         ) Q6 u9 r: Q+ F* T1 t
47公克
6 x( I9 W" j2 ~9 v( k公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇  ?  g' V/ M, ]7 x9 s! h
蛋白       
( K$ t6 T  L) c$ [* b6 @5 H5.39.217.77:8898少許5.39.217.77:88987 l7 t0 u# @& v# u9 _
雜糧粉         0 ^+ n6 V, z% }8 ~1 x2 H9 t& X
適量
5 P  J+ H+ z0 F* l; d* D  o6 F' _        , w! A1 T. }7 I4 b& a- T' X
【做　法】
. l$ `4 i9 w& b& y1 \公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。2 R& j9 R# t. |$ |7 h* U: N6 M
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇1 r" l* G. z2 w' p( F: n' S' M/ ^
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77:88986 K8 a- g( B4 W* c
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) F/ Y, Z4 E1 o" W
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898' u( G' ]2 D$ n! ^% S
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
4 o+ S. _3 p9 Y5.39.217.77:8898【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# J! K' w; }" W2 r, S6 f  m+ p
份量：12個

BeiDouChef

% @6 j3 K7 W0 Z) Y6 Y& Z) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根麵包公仔箱論壇4 V5 [) s% r6 h1 F. k
【材　料】5.39.217.77:88985 `* ]& q* I# i/ C
高筋麵粉        
2 H/ U5 R( c# m+ l& H8 \5.39.217.77:8898621公克
3 g3 Y9 X& B! Z: v) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
9 b7 R& |& }/ K. [, R222公克公仔箱論壇' W, h$ f7 s( f
甜菜根粉        
$ r% }8 h; S; S' K5 A) v" J5.39.217.77:889844公克
7 {6 R) f7 V: `( ?& O: ~公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇. C/ T) G7 G. r% R5 J* ^3 u) V
44公克3 N& e( s. n0 G" n
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O# j7 k' I3 P1 {" o/ g8 l
9公克5 p2 v5 p; i; f5 z( n1 @$ `
鹽        
) T8 \: ]3 }) _' {18公克tvb now,tvbnow,bttvb  j) h) I& Y: a' u4 F- P4 l0 p
改良劑        
3 D/ h$ x2 F; M  g7 k公仔箱論壇2公克$ q5 S0 H& R( h5 x
發酵種麵糰        
4 x/ @$ ]; D* m2 r' h6 U* X公仔箱論壇266公克tvb now,tvbnow,bttvb2 `/ \1 `1 [& \
水        
- l4 ?8 ?) S: Y$ z# }/ |5.39.217.77:8898621公克
  `% }6 \8 P3 X" b/ [/ \內餡：5.39.217.77:8898& O6 x* @7 |7 k, d, H4 O0 @% X  K- X
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V% E" k" s7 o5 j0 V# G
120公克
; Q! U' f( n1 U6 _3 X" ?公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇2 R& u4 }  U* \) ?8 R
細穀雜糧       
' h9 C6 [5 h7 u5 E" i: V- B120公克5.39.217.77:88983 r$ T) {' s2 D0 V% [7 T4 C. B
       
. w% E9 c$ v5 h* b4 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ ~; `9 F3 k; B: }3 c1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:88984 U" ~1 V* I+ Z" c8 Q/ I. R
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  }' }3 @  g6 a5.39.217.77:88983         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ [6 J8 z' t9 r
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 G2 U: L% O; F3 g7 n9 A1 Z, [" c/ r
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( A8 \! v3 \: M3 c. R$ c9 L公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898. l  `9 l+ C+ T$ Y0 P$ Q
【備　註】
: t* x7 C' \9 f& Q- a) l9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

; l4 c) @4 ?* _3 Z& H藍藻五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 s+ P; \" k& Y/ m$ x# i: G
【材　料】
0 n8 K5 J! w; `% Q1 y! U/ O: O  j高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 z- Y0 i4 y6 {5 A0 a
663公克公仔箱論壇! |( A# M5 h7 q: j1 a
黑麥粉         5.39.217.77:8898# D, {" h# v" b3 Z9 Y% s
227公克公仔箱論壇% J  W' y4 L; Y! q% B- r. H- Z
藍藻粉        
$ J. u+ p6 Y9 A: `. G18公克9 K3 s2 g( G. U  w2 i  _% A' i
小麥蛋白質        
7 Y" l1 l4 Z4 D$ y# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克公仔箱論壇4 D3 a, G( m! Z5 |5 [% [
速溶酵母        
: O9 w9 b! o/ J% A4 `3 a公仔箱論壇9公克& K4 _+ a/ t( k* j* D, J% b" ]( z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @0 k9 ~( d3 ?+ ^8 v1 y( v' I4 ?
18公克tvb now,tvbnow,bttvb* r2 P0 V' B: V- ]
改良劑        
. W2 _, ?# A! h- S5.39.217.77:88982公克公仔箱論壇1 M7 G% P/ _! b. k5 I, ]# @) p/ j
發酵種麵糰        
: C2 h) M+ m. Otvb now,tvbnow,bttvb272公克
8 s7 x! b' M0 x: _" X4 p" @tvb now,tvbnow,bttvb水        
% B* p3 w- U1 @- V) J5.39.217.77:8898635公克公仔箱論壇+ R2 {( @# M5 q% q2 j
內餡：
" x7 ~% U4 c1 Y" q: O核桃       
: k- z4 R+ h$ u  Mtvb now,tvbnow,bttvb60公克4 _  F  K$ K' E5 ?: _/ K# _7 Z/ _2 y$ s
葡萄乾        
( z8 g* g8 N6 u6 {' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克5.39.217.77:8898' b: {: D* Z9 [9 ^3 d) ]% I
裝飾：" V  k, z) W  s$ c$ R5 Y9 i
雜糧       
6 K  O5 Y0 C1 H120公克公仔箱論壇' N6 f. x8 F, _2 A
       
0 @- [6 @" B: l3 i. `【做　法】/ E- [' S! t7 L% P- \/ K2 ~
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# G+ K' [+ Y, }$ z  x2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。( J5 u" j8 b+ V; l, ~/ @8 [2 g
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇8 Y9 I6 l( ?: @" s, q9 k0 U
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: W1 G7 W9 m+ ?4 A
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。$ D  Z, I' \4 l) Q7 f) u
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
6 S$ x% O) e4 U0 V' s& \" j公仔箱論壇【備　註】
# A# d) r* w  W份量：6個

BeiDouChef

2 Q0 \# p8 C: X  m/ _, `  E' w公仔箱論壇胚芽核桃麵包
8 v/ V; u7 \( j. Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# r- m( Q+ N( n2 y! f7 c高筋麵粉         - G! `6 h7 L  {
782公克
; O/ |" k2 }' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb) ~- X% Z+ |4 |& m4 h
87公克
) v; y* A. H, |. G! `0 x5 B公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c% a" ?5 @; e3 B! {% r; t
43公克
. }7 W# d% h! }* U2 }5.39.217.77:8898速溶酵母        
$ W; B% U2 S2 @, h9公克
. D! w% q* w4 ?+ A' i& ?" s7 E& p細砂糖        
0 W. }  U( p$ O* a17公克公仔箱論壇/ s" \  S, x8 f- s
鹽        
3 k  d! m* T; w: T' _" L公仔箱論壇17公克
' J4 n( t' N6 A: d. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.77:8898! I) `. c; m) E9 w
17公克
  V' K) v3 c1 f  _* n+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         / O/ k- F8 ?* H: G* Z
43公克5.39.217.77:8898- i' ~# _' Z+ q
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L& u; P) g  W0 X0 V3 T0 @% k" Z9 M
3公克
5 e: G* @) S: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         $ e) L9 h8 @. l7 v; E# C
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^" g" _( @" T0 U3 k
發酵種麵糰        
- Y# M: R/ ]  ^+ Y. w) j261公克公仔箱論壇+ N* F; p0 p6 ?. w% ^( k6 H
水         , z. d) N5 ~8 M
608公克公仔箱論壇  j% J7 o2 a( y4 A
內餡：5.39.217.77:8898- w1 z, }2 G" |/ |, \5 h
核桃        公仔箱論壇# q$ ^: ]! Z' ^
60公克5.39.217.77:8898: P, |7 {. n) A& c
葡萄乾         : u' H8 y; I3 ~8 u: K
60公克
+ I# h2 ~3 u, D. b" p/ o裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb5 p: _# L$ n- c1 p7 T" i/ z2 y
胚芽粉       
, p7 I4 z" U; X$ M  g8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
- l/ Q  C2 Z% j5 [' _# N5.39.217.77:8898        6 ~" U/ e* e/ }. d0 S# A0 V+ k  Y# v
【做　法】8 m' j  @, s* ]
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。3 w4 d3 x: u- @! K& b
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。3 o- m& U8 d! _- h
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R/ V3 u6 N5 }: w- _6 d% q5 L  n
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇# b/ }& D! N/ Q) A& N
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ Q0 v. J) n1 @( ]- ]: e3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P5 J9 n: ?! m! a
【備　註】
3 P& J$ L- Y# \tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

% c  s# ^2 C: X) v$ X) mtvb now,tvbnow,bttvb芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F* T& W4 w& E0 }5 ]/ W' a/ ?
【材　料】
1 i4 k4 H$ @* o' q, x5 c麻糬預拌粉        
! K; I" G6 w  b: @3 p250公克5.39.217.77:8898$ T; n2 f3 T$ B. G. y5 ~
細砂糖         5.39.217.77:8898' r. Y4 |4 O2 Y8 x- r' u
25公克
8 [8 e8 s3 z8 k( N! ktvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 W% r2 v8 u& u7 W: t
60公克
) [) d' G" E' ?: d& Y% V5 @/ {tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
' J1 S9 U0 ^  _4 c9 f9 j200公克, ~/ ?. ]6 t, Q& V/ T6 }! u
奶油         : C$ c4 e: g7 L, p- v( N
65公克' ?6 p7 s+ F5 j
熟黑芝麻         3 W" D2 e( U0 x( a+ u7 M7 k. _
8公克tvb now,tvbnow,bttvb7 N- h0 R7 r3 C8 C
        公仔箱論壇! W+ N' V8 R4 B. H' _: x" g% L8 _
【做　法】
3 M3 h+ `4 Z, B" M公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。9 {$ P, S8 X' Z1 \7 j. ]7 s% ?, E0 y
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
8 k. {" Q% v9 M, {3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

2 w0 P  m' U8 E$ e8 P. q/ s
紅豆麻糬麵包
5 J& }( X% G) btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 d, |2 d/ W! N2 F5 e; `5.39.217.77:8898麻糬預拌粉         ( C& R  D$ V! C2 r
500公克公仔箱論壇2 L/ q7 y/ S  t8 D7 g
細砂糖        
0 T4 G% t" D3 o9 r& W" p  X50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ W# `$ _5 j: q( P6 K* V, d
蛋        
. X/ u5 B: h" V) j) Z" }tvb now,tvbnow,bttvb120公克) u& @2 @  r6 L! t# z/ I
牛奶         4 e( g& S% s" X5 L( C: d. u2 h5 q
400公克
- f% ~( U/ G  a" o6 ?9 M. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g# V8 b* I  z
130公克+ ]: e8 c! g. L' L, c4 l% d( A- e
蜜紅豆        
" p# D) Q0 Y7 l5 J9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克公仔箱論壇4 G( Z. b/ O* @+ T0 e! k
       
" a6 V, O2 r. s' [% _% a) `$ X; }【做　法】
4 \, k0 i$ {( a, `tvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。
* e  {. D- r1 \/ c9 {+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
8 |" f7 j: N0 v) Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

6 B  x, ?( k$ C% D松子醬大蒜麵包
1 t% y- K8 {0 k" E* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 R7 b/ @( Q' O; u) @6 D# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
) z% C6 a+ O! T' @+ [# G/ P1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb& j5 Z/ B9 I* o% U: P1 @' M
125公克
5 l# `1 V* Q- H+ V$ e5.39.217.77:8898高筋麵粉         1 k3 u" d6 m& y# \
208公克tvb now,tvbnow,bttvb9 l. v# `- }6 \( e
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 R0 R! r7 B9 z% U3 B1 y0 ~$ w- @
5公克公仔箱論壇  @2 t- {$ y; j
主麵糰：
) g; l  }3 a' t* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
% Y7 i7 D9 u5 ^+ s/ {( b( N4公克
; W% F: r& L" ^+ ?1 T3 a; r高筋麵粉        
+ ^/ o' i" U; a5 L& n( O' O5.39.217.77:889870公克tvb now,tvbnow,bttvb, h1 q5 ^9 G4 G/ D
細砂糖        
( ^3 I+ e0 p9 O2 F5.39.217.77:889814公克& o/ h3 x* p3 H, o
小麥蛋白質        
1 j" x; Y! q# t# I) v6 O5 C. d' stvb now,tvbnow,bttvb18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z3 j- t% L3 \* S) o& R) K" ~  s
水         + \8 E8 f! F9 S+ Z* j
85公克
( l! r- U. L/ ?! ^5 c4 \3 d0 Ytvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
! S- k! b' ?/ v公仔箱論壇1公克
7 i9 s1 P" |5 K橄欖油        
6 E9 T' @0 _4 Q$ Btvb now,tvbnow,bttvb28公克
7 l- A" }/ w6 r9 j. R& L5.39.217.77:8898抹醬：
2 A0 ^, G( A) M5.39.217.77:8898青醬       
- N8 U  v: [! D+ G7 F8 H; k, d1 t, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇* k- V; E& }% c. {. n- D7 @1 R
松子        
5 `% r2 s- K4 o( x# ^! z1 N  G公仔箱論壇30公克5.39.217.77:8898" }. l" n# _$ P( Z3 b" [6 K& b
       
4 \7 L& `9 Q( a0 _, @. s" R5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 W% N' y4 T3 _
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ P  J) Z: y: U2 Q2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 l* R) a! B% T5 \$ s公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 e- g8 m8 i) S' h! @tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 ~# o' B% ~9 d, \6 z' }3 d5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( W/ U& y" l/ P) s/ d# w公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
' p) y- `  {% E公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb# h7 p8 m, v# g3 C
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb: s! N6 [( B! x. y1 n, h2 J
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

/ `' K. b! p; b, r$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式蕃茄麵包
: a' X4 S9 ]& P' e$ G  q1 |6 O3 p4 g7 G【材　料】
+ Z6 ^6 g3 u, Q: Y5 O5.39.217.77:8898中種麵糰：
% B4 N9 y  f9 t2 X! v1 t8 q1 B水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M" T* N  r: c1 F0 d) k
125公克tvb now,tvbnow,bttvb2 q) B9 d+ v' q3 W# i: A# d
高筋麵粉         ) Z/ a+ w8 ~: e$ `
208公克4 u( o8 n6 N' ?: k0 a( u& [/ o
速溶酵母         公仔箱論壇2 P, l  J4 W) g7 o' r( B; ?0 ?
5公克公仔箱論壇- B8 n& k. S$ A; @: H7 M
主麵糰：
$ Q/ x- k/ j: w5 B2 ^& h$ v5.39.217.77:8898鹽       
* B+ @, E7 A7 j5 L公仔箱論壇4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& e/ O; R" e
高筋麵粉         公仔箱論壇# C/ [! j2 `, J4 m4 C* v
70公克
6 F; ~. U* X! v細砂糖        
3 w- P& c- x0 u9 {( N% ?6 o  J: @tvb now,tvbnow,bttvb14公克
" C7 D( Y0 o: G- [/ J* btvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f# @# [6 B* E* E
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s- K! x; c; _; U0 I# B0 A
水         * G: f; y  G2 C
85公克
, c* I4 r( ?% X7 E! P2 x& ~) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         1 L% z  @3 H3 o$ @4 s
1公克tvb now,tvbnow,bttvb* h% F$ E8 M1 x0 E; y0 r
橄欖油        
4 K2 @$ u+ k$ A/ r$ R" k+ Y7 y28公克
0 e+ A. C1 r2 x- u. T蕃茄粉        
. ~4 z" E; x# F( g% w8 K! Q公仔箱論壇30公克公仔箱論壇4 b4 G" p3 r. `; U+ ^; Q
蕃茄乾         ) A3 P. Y3 g! h1 k, n2 c
30公克
1 U' C& `5 E" O公仔箱論壇抹醬：
( I# g) T+ p6 T( ytvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬        ' [' H" }" l$ y. W5 ~, q
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G# Q# S+ @' A, e) M
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T* [' z! W8 L3 ]7 H* X2 @# q
【做　法】
, g4 x+ F9 h2 e) I1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ ~: j/ b- E* |- W3 K4 j4 \  R公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88981 ~5 f" g, H3 S( h. ]
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 X* p: M5 D3 P, E2 |, P: K
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
$ q( L: {9 \; r# P0 A* \) e5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 o( V5 ^, i! R! ]2 G5 A' A
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. P, ~. P( F5 C+ {$ U  h" `. [& P公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
3 R' a  G" E  a( j; D# x! X1 W8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
1 p0 W0 m7 Z* q. m2 \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】7 T' |# r$ h* @/ i2 ^& M6 [
份量： 2個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _/ F$ S$ c& J6 \2 K' u! m7 r) f
南瓜子五穀麵包
5 a2 e0 H0 V4 @! a" k2 v4 d; c公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 A  |' P. i) t: B5 ~) i- x3 J+ O
高筋麵粉        
- @7 [, p$ Y% M2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克  U4 e8 H# w* g5 z# ~' g
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {# m& q$ U6 X1 s
219公克公仔箱論壇# o( g' c, y- p. [* J6 }
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a5 z4 i' j, ^; M/ p' A. n
44公克
6 \2 E# I$ b1 R- I& o公仔箱論壇速溶酵母        
; Y# V: Z; n/ b+ j# k/ |9公克
  P9 o. q7 |# n公仔箱論壇鹽        
2 G6 `- X- w  _7 H6 m3 |tvb now,tvbnow,bttvb17公克
* J( l6 ]: z  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
( n# b9 `( \$ R公仔箱論壇2公克
& A) {/ p- }* ~% D: P3 A. ^公仔箱論壇發酵種麵糰        
) b( o+ p3 H7 C7 J% Z1 U5 S1 N公仔箱論壇262公克
6 m0 F0 u1 v: ]7 I& @2 b, C2 I公仔箱論壇水         & q7 t/ [# y) g/ H- p
612公克
7 W" ~: n! Q  I, a' s( m南瓜子        
$ a+ C* A8 T1 q2 `* H) mtvb now,tvbnow,bttvb70公克& B! f, i9 }' N/ @
裝飾：3 P) e9 P; Z2 O
南瓜子        5.39.217.77:88986 ?$ `7 i8 }( p% s. A: v
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y7 A$ e) \: H& Y) d
       
" `' V! O! R6 ]: h【做　法】
2 ?$ N  w& O- N' e5 @5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇3 Z. f5 v1 |, l/ M" v" r+ u/ G
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" m: ?9 i: [7 @+ q* H1 |3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 ]$ p0 f- U& a: V* x9 a7 [* o5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 A6 `$ b: R4 C/ d. ^, b: I, v( j
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A1 H: v& e- s# `( g
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇6 U7 }4 D2 ?# L% O* {% ]) g; b# R5 P4 Y
【備　註】公仔箱論壇/ w# z6 N$ o. y. c
份量：6個

BeiDouChef

+ z% c1 m; A! v
北歐堅果麵包  F0 e* t. u$ y  o
【材　料】6 r" c, @' H+ J. _3 E
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 R. ^9 J, \
水        & S) s) j  @1 k0 q" k6 g* I
380公克tvb now,tvbnow,bttvb+ H, S+ k0 c; |. p7 _$ c
高筋麵粉        
' n* |" X5 b  l2 h7 u公仔箱論壇634公克
% C3 \. m. E, {- z8 h新鮮酵母        
. w5 \4 v; ?% N& Y  f6 f9 ]5.39.217.77:889833公克5.39.217.77:88987 `1 X2 t- H" R4 ]( S% A% X0 `
主麵糰：5.39.217.77:88980 r% V; w) P  s2 i7 O6 T
黑麥粉       
- @' b6 g0 V7 _1 ?- Z- Atvb now,tvbnow,bttvb180公克
; o7 g1 i. |/ J0 T+ @公仔箱論壇全麥麵粉        
% k$ u2 B. h5 Z% A3 U! F422公克
, ~6 j( m% ?; J# u8 Z6 ztvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
7 ]; \* [6 y0 G4 X3 g+ j53公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Q# e! ]: \& J8 i3 h- ^6 }* `; W
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! Y4 @3 G5 G- [9 M6 b: X
21公克5.39.217.77:88981 ?  O  j5 e: r
鹽        
3 e. T2 _/ Q6 ^% ~* [5.39.217.77:889821公克$ [) `: s6 B3 V* G3 D/ T9 d" I
水        
/ K. D2 u) [6 K9 U, J( m343公克
0 |. v- @* D! U% e4 Etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb, r# f  [( n4 g
106公克公仔箱論壇0 V. K7 @/ Y) H) [; M  C. X  Z
其他：公仔箱論壇4 w' a0 R6 x+ Q
核桃        , Y! M" V8 N. F6 X0 X; `  J
50公克
1 X2 i2 t# ?9 s* u公仔箱論壇葡萄乾        
! }) [5 ]  Q3 _8 c" `8 V, J% f6 ]5.39.217.77:889850公克
% s% ?8 ?( f0 K7 k( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葡萄乾        
+ T  T& v$ o+ f7 l# w8 Q! Ntvb now,tvbnow,bttvb50公克4 C& K7 `2 L% r. T/ d/ l1 C& U
蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J3 }! m! K6 r3 d" O* J$ m  Q# C
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t* O. ^! U( q: T& b7 Y
松子        
- w  x! F  Q6 t2 n2 T50公克
0 [- F5 w0 \' [6 o       
! l; v% D; @1 @( i, L5.39.217.77:8898【做　法】2 C: {3 z' L+ }7 K8 u+ v& v+ E
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
& z+ g, y9 z# i; E2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& w0 Z8 Z2 x: p/ {' Ftvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898. A" l( x7 i9 Z7 i0 Y
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898% R( O- E* y, a. E- y, d$ _
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。2 k9 o: j  v* w0 U1 S8 Z- b6 }
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
3 V+ h( H8 K( C( I2 ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) ?4 W/ l  \$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

- Q  `" V/ J# M# o$ b- v6 W( F
南瓜麵包
4 o# f7 F* ^4 s: V% q公仔箱論壇【材　料】
3 w) j) r7 z: L/ g% B& R2 g+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
* M; b, {. x& H( b+ |水       
/ w2 \) _  D) ~- @% o6 k2 f5.39.217.77:8898310公克tvb now,tvbnow,bttvb/ D9 P' ^9 {  L
高筋麵粉        
6 \/ f: k6 q: `7 R$ H/ H5 Z公仔箱論壇517公克
) ~  r: `6 h5 p新鮮酵母         " B/ J, C2 x1 s* b1 g/ j6 Z
12公克: `5 S8 x% r1 i
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w! W# o; ~6 ]2 a6 P1 `
低筋麵粉        / M) H  ]; E) E* u' k/ G6 B
222公克: k+ D. n& m6 ?' b$ @0 S2 f
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! V) l1 j' L7 f$ c& Y# F" z
15公克* h% M; G/ B0 B* A" H, W7 i
水        
: ?+ ~4 S+ t2 ?3 A% Q' g  y5 p公仔箱論壇268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @& x8 M# y' V- n7 m1 m
南瓜粉        
8 R; X1 B( |$ G! @' a105公克7 K( V3 L' p  d4 `) c
       
: T. l5 @( y$ u9 ?) d. [1 \【做　法】
9 E. s# S6 ~& qtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇( k3 N2 T" o/ o
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇3 f' [) W' |1 M* C6 B' S
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898! w: g& g' D+ b/ x# t3 y+ A
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。0 A1 L- E, w- R1 S% f4 L) O
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。9 t7 a( w3 E/ q
【備　註】5.39.217.77:8898# |3 T1 c2 W5 v; G2 T) p$ L. z, m
數量：13個