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公仔箱論壇; x! Z" f$ ^- Y# T( X# Y  F8 b
南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N& V/ i* K# M4 }9 D$ V; F
【材　料】% d; ?. O7 Z1 ?
高筋麵粉        
$ ?& e( M; l: Q% q, ^& h0 u. q4 `tvb now,tvbnow,bttvb416公克公仔箱論壇8 R1 j8 l; y% M9 }6 \
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y1 o" v2 I% X+ y
333公克) L) y) b  l% f* @9 C
田園粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 r' b( {* _2 @/ k& Q/ [2 m3 @
83公克tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ o6 A* G& r' e$ f, q# r
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?+ C9 H% I/ W4 H  U( G
50公克5.39.217.77:8898& h; c: T3 n- e3 k& K) y' _5 ^
速溶酵母        
$ Y7 n( \6 G( c8 x: {7 J" o9 ?7 Z! ~: v# p5.39.217.77:88988公克公仔箱論壇1 Y' v1 R3 A' [* X2 t5 J
鹽        
' r9 [" r! ?3 y  n( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克4 `. A( I2 s1 N/ ~* \2 K, W! Y
細砂糖        
' c% ?- Y! h* v1 P- Qtvb now,tvbnow,bttvb67公克
5 C& D. P( m" d( z改良劑         5.39.217.77:8898, }4 I7 s( E8 E
2公克tvb now,tvbnow,bttvb6 l( p) g+ }% V3 }
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 J* X) A7 T& i0 c  n
250公克
4 C+ I+ n5 e3 E: J1 [. a& U9 l水        
# ?6 ^% T9 @+ B公仔箱論壇582公克公仔箱論壇7 m( L: V# X+ q/ U: ?7 A3 \
橄欖油        
8 Z- p  u1 q0 ^, `( Q% xtvb now,tvbnow,bttvb83公克
2 t: B1 o, v" `: c* X- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：/ ]5 Z4 @' F! o
果膠        tvb now,tvbnow,bttvb. r/ h- X& a( ?. g2 C2 e. X
適量公仔箱論壇# t0 a; c7 Z( N
綜合香草         5.39.217.77:88982 M! b$ H! S1 Q$ O$ [; a
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E$ p+ J1 I1 U
          N  D; ^( \/ O' i# ]+ ^# T
【做　法】
% `, n4 d/ V- ]: U& h1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 v1 t% T9 |% N# v2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~1 U  S0 A0 i' ?; v0 W6 W
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
+ I6 j5 O' K4 D" P3 N6 Ctvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* {; D, S9 T1 `7 m公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; N( F/ ^" \5 C. w, k6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
  X. \  q. g' I9 M( Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
5 Y5 g# E& R2 y. \5 P5.39.217.77:8898份量：6個

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! t$ _+ P2 j7 C: K& Z) B, i' Ntvb now,tvbnow,bttvb白松露麵包tvb now,tvbnow,bttvb# J/ U6 O1 h- H. [4 D
【材　料】
0 q: Y2 z- O+ ^; m: o. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
2 B# E) ^  @- n4 dtvb now,tvbnow,bttvb水       
9 j& W* x% ^8 A; a' B8 Y, g4 btvb now,tvbnow,bttvb125公克
; g; ]7 M3 S+ d; {% [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77:8898( E7 |9 e3 n* z1 `
208公克+ w! A( C1 k' p/ q7 r
速溶酵母        
9 S/ e3 Z( K9 U- b# x5.39.217.77:88985公克
5 {  o) F3 b; M: x+ R. {' N7 F5 w公仔箱論壇主麵糰：; S! m+ J, L9 P3 ~& K9 i/ D
鹽       
2 u5 w) m% o, m/ B; M1 @/ e3 M6 O4公克1 }0 w: J4 t" k  g
高筋麵粉         5.39.217.77:8898% R5 t; X7 a6 k! D8 f! R  m
70公克
9 R) Z, r3 J5 H/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
; k& l7 B6 U* n7 K6 N: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克
' v9 y/ C  }" }5 I/ etvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
3 J7 N4 f4 V4 P1 ^6 g- |6 X5.39.217.77:889818公克/ U0 `& b8 r, A+ |7 o( p/ L
水         2 \' H; _- ^! X5 Z  G% Z, Y" F* N
85公克
3 n3 |. z$ ~. }公仔箱論壇改良劑         1 E' c0 ?, S3 h/ u( ^
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V6 _6 \. b8 W* `( i
橄欖油        
5 Q6 c0 B3 ~7 b- Z  O- V28公克
  c' n5 [1 l# [) x5 p7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：
4 u$ ]) P" F; n- g! `) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬        公仔箱論壇, k' F5 p6 l" y9 r
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q+ o- H) H/ l4 h5 W2 h4 f9 J
奶油         5.39.217.77:88984 T& |# O( \- J7 U
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {+ w0 L5 E8 K; h/ l! A  R
乳酪        
+ [" S; l$ N2 l1 f5 W! D3 B6 k: L. P30公克
( L( A9 W% r& y6 ]! Z1 Atvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb5 \5 Y  G9 m/ }% }/ m
【做　法】5 I+ D4 @) M. U
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& N1 a2 z  o7 e2 \tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 x! X" U9 z4 ^4 J$ @/ r9 x3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* r2 r+ t4 b' J% S. E; rtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
8 J  n3 a$ t4 H8 g5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 D6 W1 w/ g( E# o  g7 p
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- q$ O6 e+ z, {9 R- F9 V& t# r- v5.39.217.77:88987         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
; c- a! ^6 W9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
6 Z) D( ~1 s, o( X【備　註】
' K0 U7 j9 z5 Y/ K. z份量：10個

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香草海鹽麵包
; Y$ n+ W( B/ k【材　料】
' d, Q- e' @/ E3 H) T中種麵糰：
7 s5 q$ e& F7 q水       
; A- i* q- M% U: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107公克
) K9 X2 @. t8 l4 e2 H# E% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 V# w: O: W- a+ g# W$ r3 c7 B
153公克tvb now,tvbnow,bttvb9 z! b/ ^* J9 [: ^& W# U
低筋麵粉        
- B0 t( P& V2 T' |% Q8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
7 G! J! Y6 C* }  r& Q. m2 @速溶酵母         8 u) g5 a* L2 u/ h. X2 d0 q
3公克
# {2 ]% b6 y4 }tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 r* ?& j8 K% w) [$ Q5 w
海鹽       
3 j! b* {- N: V3 Ctvb now,tvbnow,bttvb4公克
) w% w4 ?# b' }  l- o' e' p; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: C( j2 J8 @/ d, o
76公克
8 W( x; S' \' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) v7 M2 h+ \) q% s' `0 {tvb now,tvbnow,bttvb6公克
/ w* |. {* O7 Y3 ^. u改良劑        
/ ~2 S5 |$ ?/ [2 j7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d( {# S. B) D$ T. |4 x
迷迭香        
# n; H$ M2 q% F10公克
: h! e7 J2 I% ^& B" T水        
$ g9 A* k7 V6 _9 R4 s+ [43公克
. k1 q6 M% n6 R# H5.39.217.77:8898橄欖油         1 V0 a. V5 ?, h0 N5 B" G7 x  j
19公克
2 m% U6 N1 N/ M- z' Jtvb now,tvbnow,bttvb        / }7 _  o/ l7 V% g- L$ e4 V8 Z! w2 g
【做　法】
% S- e& a7 o: w; v- R$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 l5 ~9 ]( G. h$ @2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 Y: u1 ]: h, Y# f* x公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r3 o' Z, ^' ]( g" A( D/ }! Q
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- \0 n6 G: a5 V( ^) Mtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898- ~; q: a6 {  V! h! }$ H
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。* m5 z! Q; G' |1 Z$ [( O, t4 u3 [
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?2 n! c) u5 q
【備　註】
, O$ p/ Q2 U; C7 V! ntvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

$ ^) V! \  W6 Q% K8 V6 k公仔箱論壇起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z; {4 R) \* X/ Y7 D% x6 K, c) Z
【材　料】* q* U" k/ T2 b! t& u9 w$ I: x
高筋麵粉        
$ c7 Y" ], E1 U1 k  v! z393公克
; }+ f; S/ k+ f9 X5 Z6 b) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉         5.39.217.77:88989 G7 Y' s1 J; |
61公克- K1 _+ C6 ]+ n, g9 b1 ?
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q- h7 z% [% v* j9 m- p* a0 o0 B
151公克
- V5 U! L6 P& [) n' S9 l6 C公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇6 H; J# B4 A5 U7 M. x% e+ v- G8 _
30公克tvb now,tvbnow,bttvb( T) x5 I5 R- O5 z- q
速溶酵母        
5 e6 C# z9 Z+ A0 }) q5.39.217.77:88986公克4 K9 e' j! L( P  |& k% c" l9 M
鹽        
1 _! l  `+ J/ m  `; S2 O- ^5.39.217.77:889812公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P/ O3 S, j6 q8 k* u. g8 {( w( R* h# c
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb$ w* S4 [1 s, l$ Q5 ]( L7 O' H2 n
1公克
. Q6 |* f1 A; H- U" E公仔箱論壇發酵種麵糰         公仔箱論壇1 h+ j( ]8 Y5 N1 h& r
182公克5.39.217.77:88987 w; u* c5 r) {& R9 ]
水        
) N( e. E% {0 B; Z9 V! _公仔箱論壇424公克公仔箱論壇& d" t3 K' b9 j% k- @# y
內餡：0 }6 {( Z3 B. t. |  i3 g7 O' c
硬質起司丁        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o7 G3 C2 i2 F9 p3 J1 B; y
120公克5 t9 `5 S( V% ?6 }, f5 K9 k8 F
裝飾：
3 I) l, `& l8 d黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e+ d5 b% F# m8 P/ x  s9 Z
適量
' R+ {2 n5 ~5 Z9 R+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb$ [- G+ z4 u5 O1 J, L( R  w6 h
【做　法】
! K6 ]: u) b2 v$ A. P9 y% \5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
  x. Q- M6 {* r' j1 V5.39.217.77:88982         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! [" I8 B8 w2 g! A7 X4 E+ h" }' [3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
0 P. I3 l" u% X3 E5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 H5 {% Q" F: E) z; @" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 y3 X$ W' j  K, [8 h/ Q3 U& k4 k1 v
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
7 _2 C: m2 A: r" _/ e. E: O4 B0 J3 D【備　註】( [8 `# f3 c2 _! E: ~/ M. `! N, y3 M
份量：6個

BeiDouChef

3 g' p1 ^7 g  A6 r) J8 ^亞麻牛角麵包
8 K+ ?6 S) A* K【材　料】
& m* A. Y5 r5 _. V  c3 a' a' k2 U7 v) A" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
/ ^8 v, C% S& T4 A/ A, F- u0 T$ j5.39.217.77:8898331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U9 Y  Z. ~8 |
雜糧粉        
  R1 K; R6 c# X- ?; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
* o+ D+ B' i+ F; N; k$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻粉        
: g2 q$ m" s3 f0 a! O47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F2 q7 b+ h- j6 e
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P7 D1 j3 r5 C6 V! Y8 r* |, m: i
24公克
! O% r  Y2 k# h) V. M$ p9 t5.39.217.77:8898速溶酵母         : e4 [4 {, B9 M- S3 R, Y3 Q1 o
5公克
5 `5 I- w& |% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77:8898" Q: U$ l* m, b) Q3 k
9公克7 b0 e5 b) L! {: O' Y! j' |
改良劑         公仔箱論壇" X6 y( |# `6 Q4 i
1公克tvb now,tvbnow,bttvb1 w4 I4 b; M) o; o0 a: `' R* r  R% T
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb/ x* I9 l/ x- X' `
142公克5.39.217.77:88987 I6 k/ b# S1 S0 v  p: |5 T
水        
" }. s5 X& u/ J9 K- Q4 e5 a5.39.217.77:8898307公克
2 v* X7 ]. k4 g" Ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
1 V1 o0 t1 k0 Z( |9 }% [" x公仔箱論壇47公克
2 \5 m, F, d: V) R* \! V# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：& Y0 N  r& v0 ?
蛋白       
: h  J4 B: f* k# y' u6 R公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v4 Z! M- q' e- F+ L
雜糧粉        
0 N% P; u, s9 P3 Y適量tvb now,tvbnow,bttvb0 S* H2 P  n: `+ I7 ]
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N3 T7 S4 [; P. K3 }0 P3 `/ K
【做　法】5.39.217.77:88985 E. @4 z: R0 h5 I
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇; V! Z9 \% z7 Z/ ^% \& m' |* y% f
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }; k6 z/ r& l" Y+ T
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
' i% K1 W- L8 K8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88982 Z0 L) w: _" a( l3 I; ?# d
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
, O% X9 P3 \5 Q  H6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
& Y6 Q" d! b: S  k9 h1 h【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  Y' y) e6 R" Y0 q
份量：12個

BeiDouChef

, F$ }2 Z8 h& {: c4 N1 Ptvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包. T4 d, _, z+ t5 |, }3 T; S8 \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \0 {. Y( {- P  |
高筋麵粉        
4 j- G9 K; g# Y4 ]621公克tvb now,tvbnow,bttvb6 {$ @3 q8 t( o$ z6 V0 M
黑麥粉         " M9 D7 d- }5 d$ Q( p  @5 R
222公克
( m% J3 p' i' u甜菜根粉         . g. w9 ^1 D$ o' l: G5 J; @
44公克" X) C: v# _* o; f  U7 s( I
小麥蛋白質         公仔箱論壇; M" Q' G7 I, U3 F# E: O: H
44公克tvb now,tvbnow,bttvb; M: W8 }6 ]* F3 k5 ?
速溶酵母         5.39.217.77:88987 [6 `. d" [' r8 J
9公克
) z% j( q. p4 K" [! H0 o鹽        
" V! C2 u- n) S! L% Q) L6 B* _8 C. g公仔箱論壇18公克$ S! }! ]3 e4 A$ }: g
改良劑        
  [( X6 I! X' z0 H公仔箱論壇2公克
/ Q; o/ x. \7 x5.39.217.77:8898發酵種麵糰         # W. {  o5 p1 m
266公克5.39.217.77:88987 O. o2 ]6 |: h5 V* V" b
水         公仔箱論壇0 O, B0 [+ C4 N! l5 W& W9 q
621公克
2 l7 W4 N8 [$ A. E  p, t( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：" t& N1 w1 n+ j" }7 W
南瓜子        6 c4 i7 x; Q9 B* y8 V9 O6 v; k( {
120公克tvb now,tvbnow,bttvb- E& |# G  v9 z" r! y
裝飾：
* a7 w0 J% ]$ J( E9 G) z" H# mtvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧        % i9 U+ F4 e. q- F" f2 ^: d' [
120公克
- }0 q$ C& t- ~0 }" ntvb now,tvbnow,bttvb       
5 v& p3 u2 z, U, g【做　法】/ g  z, v$ f6 [3 f% @, l& X
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* l/ Y# ]! i; `3 n4 J9 U0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。  P7 c- U. c0 x
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ G6 T4 ^, b7 y6 Z7 t4 r8 K# y2 ]0 l公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ o0 ]- `% ^* b" ?: s9 }tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' I* f. S' Z& C1 Q* s  Z1 atvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
5 ~& ]- n* D& e" \$ k2 T) j) Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ f* E0 N% n# T! E% t公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  t& Z" ~( Z" o' S! R
藍藻五穀麵包5.39.217.77:8898& S: K8 c2 l5 g6 e- V  _- n3 e
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q2 g& \, J8 {7 C
高筋麵粉        
1 [/ Y& D- |1 }6 l$ \$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。663公克
4 z; h' W0 @& F, ?4 p/ u0 G  `tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         公仔箱論壇# M/ s" d; ^* M3 G
227公克
- J1 n& a; Q6 z/ ]7 H; [/ Y4 T1 w公仔箱論壇藍藻粉        
8 H7 k' g) u! X3 Z" q! m4 N1 K: c18公克
6 A7 P; U5 s# _9 b5.39.217.77:8898小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb+ F& D3 I+ `* I. b) ~0 p7 M% C
45公克
2 ]+ a* W: u5 N% @$ Ftvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
4 @6 [8 ^% m4 \! E. X+ k. ]9公克
8 ^' T* a  o) W5 {; L3 z( O7 R  k; x+ [公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:8898/ r: Y7 N6 U. Z- s3 x' V  T
18公克tvb now,tvbnow,bttvb; R, b5 |: q9 t
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J% n+ k: C- E) h) u) F
2公克
* B$ c2 h7 H3 @2 r/ b發酵種麵糰        
0 B7 t9 \2 [# ]0 w& }" I5.39.217.77:8898272公克
# G  l/ E% Y  w5 n0 ]水         ' {1 B0 L/ u" |' i) `- j& N
635公克
9 a6 o7 E& K/ k3 u: h1 K) L內餡：
, }0 l5 j5 g( H& b* I核桃       
* Q$ v" ]1 ]/ @- ]: G60公克3 k" r9 w6 x0 s; |1 k7 O6 b
葡萄乾         公仔箱論壇, J( D7 M2 ?" ~+ z# `$ W2 @6 O4 r# ?. A
60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 i' o* \! R' _, ?7 }  I
裝飾：
$ b  S) z/ d. V5 N1 X; y雜糧        公仔箱論壇2 M( e# X9 h* w
120公克
: L& @( Z) h) D: h- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ! }5 Q3 ~" Y4 P/ q+ N$ o0 g6 x
【做　法】
) X2 z7 X" B8 ?3 H( G1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; V  V" ?: ^) H8 T' o6 @$ ~2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇  g' }+ ]% E& L! t. }
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: S9 l9 \+ P! E# J
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?5 Q' E% r7 p3 B9 D' a
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。( T* ?( D8 z0 g, P  X; A+ n2 k. z
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。+ e, y) H/ {! @0 z: G7 s$ i
【備　註】5.39.217.77:88989 a1 m6 o! \! p, @" M! W9 `1 @
份量：6個

BeiDouChef

8 V5 \' ~5 x5 q! y) d胚芽核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb# K) l$ R$ P, V- J1 b
【材　料】
6 }' j$ @: p& T7 ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
; R: D5 K" e( T8 Y4 h! X8 E782公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t3 f9 r& f+ E1 a6 t$ l: L
胚芽粉         5.39.217.77:88980 Q3 F/ `. H  V+ ~% B
87公克: d3 `- C; m, }
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?) Q$ |& B7 P# D0 [1 Q/ a
43公克
$ G! O3 a% _$ r5 x( R! t" b2 r速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [- C( p! V6 n7 w
9公克
0 m: W9 T3 d+ k細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% S" A# `# l% H$ o5 @
17公克
$ y2 h0 d% Y! S公仔箱論壇鹽        
' n" ]' O& D) O: V0 f5 p17公克6 h* Y4 [% S# y0 v$ v" j* q
奶粉         6 D: O+ [9 J( o+ }& t
17公克
3 s: V2 _! C: e( V. D0 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }8 r) W, M% |" g- l
43公克: P$ ~6 W4 f6 `" F6 V
麥芽精        
/ G& O1 D$ f% ]- a6 f3公克
% z) s! z* N6 S9 @" H公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K# o+ ]: Q* W
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 \& D1 i  {6 j
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb  ^: @+ Q5 E" t( Z8 ^
261公克
- p- c) ]6 a1 V$ W4 w1 O水         公仔箱論壇2 @. Z2 B3 ~& o
608公克tvb now,tvbnow,bttvb$ O. ^* Y% t, Q, d$ B$ O* ^
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 k1 [$ X$ j8 a2 ^- |) R
核桃        " b1 p5 w3 q% E! Q0 j% f: |- r. {
60公克
/ r$ ]) |7 u2 l( `: wtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
5 x5 u+ i1 k  u, |& e& ]5 G/ c9 ~5.39.217.77:889860公克
+ X$ q& I- k& H0 _$ A5.39.217.77:8898裝飾：
0 S* J. a7 |, i, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
0 L" \0 c( N3 O, N: z" j! i適量
9 U# t5 k5 y, s( p; B: e0 a5.39.217.77:8898       
1 w( P( p, n) @! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 l* o9 f# k0 P# Q' W公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898, w8 T# \- j7 E' I% j" \
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。: ^2 `3 p+ L4 I, i9 u
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
5 W) K: @' ^$ |! |/ K  p0 Y5 I' d公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 z) B% J$ W1 D/ T. _- t0 u5.39.217.77:88985         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 w. i  M& c; F4 S/ @6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 @. s8 i7 \; S+ z: z6 Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; }/ Z$ l# S' J" F+ \; I份量：6個

BeiDouChef

$ a1 @2 L) M7 `! u) N0 c' m# h芝麻麻糬麵包
  i9 c  W7 U; V( f【材　料】- W) v$ P7 M# @$ G
麻糬預拌粉         公仔箱論壇# _1 L6 r4 t# Y, f7 R9 K' P
250公克7 O# [7 u1 y: W- q# a5 R
細砂糖         ) x) S: U" }( U7 ~0 X
25公克5.39.217.77:8898- C: ~& S4 \* g
蛋        
0 _$ s7 z0 i& I" F8 n$ Z7 I60公克' x6 W" F* {" ]: E/ [: |& L  R$ p
牛奶        
: X3 W# r( G% I200公克5.39.217.77:88983 H4 W* {; z4 V
奶油        
( i* J7 B  t* b% f7 w! [: i) |5.39.217.77:889865公克; a3 z2 g( i, j) K
熟黑芝麻         5.39.217.77:8898! ?) w; r9 ?2 R8 O, _0 ?: W( M
8公克
+ g; Q( D( W. R) v4 g- h' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: |9 @4 I* [/ q1 Q7 @( J5.39.217.77:8898【做　法】
1 T5 `( H- ?* N/ c2 h; P1         將奶油置於室溫下軟化備用。
+ W5 |( \5 _8 z" \5 b( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j3 q9 T3 |  N! G# p0 U
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

+ g3 r; A) a; D+ R
紅豆麻糬麵包公仔箱論壇8 J6 V5 X7 T3 l8 h  |
【材　料】
4 Y! e1 L! G4 q1 {/ Q* ^  Q麻糬預拌粉        
0 Y7 R9 j" c, o. b% C! d公仔箱論壇500公克5.39.217.77:8898$ y6 y% }. y3 i: L. P8 v* k
細砂糖        
9 N) b3 T+ I% X& P50公克
- F2 |; R: F- R% k6 b$ ]! F- d公仔箱論壇蛋         5.39.217.77:8898# G) w( l+ G# R$ z
120公克公仔箱論壇/ @" P" O- z0 Y- f
牛奶         9 Y9 v: S& q. H. _7 I$ X& f# \% d
400公克
1 @: k, x' J" }9 A$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
% }6 T- x; A! p& P) C/ o  X  X公仔箱論壇130公克
$ d( ~$ x8 T( e+ ]! k8 C; @1 f蜜紅豆        
6 V& k# I; q9 K) M& u. @% Btvb now,tvbnow,bttvb150公克
" t$ ~7 s- d: J: ~tvb now,tvbnow,bttvb       
' X1 L2 \* h4 z" f- J8 y: M7 L- C% [5.39.217.77:8898【做　法】
7 D/ g$ @, F; r) g5.39.217.77:88981         將奶油置於室溫下軟化備用。
7 x8 V% R: s, X* Z# D7 Htvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
& F* h0 w0 w+ e2 o3 Q5 }* y3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

6 B  C6 A" l. b5.39.217.77:8898松子醬大蒜麵包
2 l' S+ n  W2 t" |4 a! v* V【材　料】
' l( ]$ P, a+ E: N6 I7 w* J9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R2 s2 a) _: G! q
水        2 w7 R! a1 r* [, x
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a. Z# J, e/ ~1 O+ B! |
高筋麵粉         5.39.217.77:88980 f7 S% g! e7 Q  V: [& p/ n; d) R
208公克公仔箱論壇: w& D+ ]* y" k- \( j
速溶酵母        
" p: W* h4 l7 X% m1 Vtvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h" y4 R+ ?9 C! T0 H
主麵糰：公仔箱論壇  f  C+ j' o+ o) y- B
鹽       
. S$ L$ J) x3 [; b5 M' ], i) [4公克
; c' R) D1 `  w* w! N2 q5.39.217.77:8898高筋麵粉         公仔箱論壇! a5 Q/ ~0 H; u  p! ~6 F4 S
70公克
; k. ?: W3 r& k' D' s- G, ~: B9 e細砂糖         ' a/ k7 `$ i) t
14公克
$ {+ l! V% a, C% {6 j, Z- N小麥蛋白質         5.39.217.77:88987 K- @8 I4 a1 E% e; ^: m
18公克
6 k8 Y! k& y# P0 p6 w4 x7 C7 j水         公仔箱論壇  ]6 D% e  s. l7 J5 b6 x: ^4 P' S
85公克
" ]5 U, b' P& H+ Y改良劑        
: Z6 n+ [: ?9 }; E/ C5 ~1公克
2 n+ A5 H; V: t+ {* s; _tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
8 G1 g& P- h! g1 \5 ~% _4 t28公克
7 Q( f& z  b% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：
7 s  [( r5 w& x& l6 v5.39.217.77:8898青醬        tvb now,tvbnow,bttvb5 t: G' K  x1 t, w3 f0 d% _
50公克公仔箱論壇9 `+ B7 M. o% `
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M0 ?+ e& f$ [  R0 \8 z
30公克
( ?* ]& b7 o/ p) M4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% t/ W9 _  Y# `' U) ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  v% U. r+ C3 r4 h5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 ]3 [" c/ ~4 I" S5 R% [2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇8 O! m3 u. k" R/ L
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 h6 [1 C4 p' w9 c- K, Atvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:8898# l# p4 C8 r& p2 B
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 t5 e( D1 [3 o$ b公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb  J2 Q; u. u: `6 j
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
9 a% H* m5 p( l+ N. x8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。5 J5 ~. k) X/ x. b2 x( X
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

7 d! Z6 N; B3 H! W5.39.217.77:8898義式蕃茄麵包
% p: [6 J, x- m. c* n! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' y& w- i. @! M$ @4 U' L# A! W; W公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇1 q. Z4 V" `: g. ]4 x/ N( w# T" a
水       
' r6 b9 r3 a$ E: |8 Y+ @4 h/ H125公克5.39.217.77:8898  A0 n! A4 n: X3 O. K( q% ]
高筋麵粉         5.39.217.77:8898" T$ ?6 e& C* P, e7 B5 c& O' V
208公克5.39.217.77:8898- `6 N* P! c2 O* E) y8 a
速溶酵母        
9 P' L- F$ z; n/ j5.39.217.77:88985公克4 @  M$ C8 s  g7 P
主麵糰：5.39.217.77:8898: Y  D/ k* i. [5 a! [& g1 U) _
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb" X' I* f7 p9 _- `5 {; c
4公克
" y) \! S/ b  t0 U' m# }, z- d5.39.217.77:8898高筋麵粉        
9 c- h: r* q7 ^2 P: \- ^9 n. r, T5.39.217.77:889870公克
) y5 `) [, ^/ E+ f& k公仔箱論壇細砂糖        
: C- i! B8 `: Q2 }( F# U* Ltvb now,tvbnow,bttvb14公克
  r+ W0 O" r2 I2 l3 n; D8 dtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
& a" E8 U8 H1 v  s% v4 C1 E5 k# s5.39.217.77:889818公克
4 Z3 B5 W* ^& u" h' n. X4 d水        
3 U3 o+ n5 p  S1 d* Z4 \! Z85公克" t7 U5 Y( z% B: [0 ~' q7 j
改良劑        
5 {- t1 ]7 ~& i! l/ U# t1公克
7 [2 }/ z" }7 g# n5.39.217.77:8898橄欖油         " J* L1 w9 U) }  }, J4 l9 w# J  Q7 F* o1 h
28公克
& S% Z, y* H; O* u7 H蕃茄粉         8 X4 p6 g8 }4 ^& m9 j
30公克公仔箱論壇0 w# C2 T7 R& W' P* z
蕃茄乾        
3 V  t4 ]$ T6 D* I& b, U7 utvb now,tvbnow,bttvb30公克
8 r- J2 ?( C- o+ b" p9 P! z6 j8 stvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
- C5 B0 [8 N# b$ \5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬        $ ]( e8 S% J& w
20公克
  d. m/ F3 l; P. B8 n       
9 ]6 n. H  R& m! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) S6 u* M, ?6 w5 _% d1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- Z# X  g2 V; l, z5 L
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 ?' R% `) f8 l0 S7 t7 w5.39.217.77:88983         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898/ w, W8 U# C# E: t% r8 e6 a
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- D/ X# T6 D% Q5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; k2 G: C9 _+ O- M5 A公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) p0 V8 U. w+ O; A8 |  n, {+ n7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
& X3 L8 R+ i$ I2 e) \" p5.39.217.77:88988         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
5 G( T! E- u% ?+ ?5 Z【備　註】5.39.217.77:8898! {5 ?* {3 b. v9 r5 y8 q3 U
份量： 2個

BeiDouChef

% ~; E$ t/ S0 c' c: B6 f% b) l
南瓜子五穀麵包
( Z4 {6 D+ u& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) B0 s* W& _! X, o* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇# O+ c9 B6 C# W( k
656公克
' [8 Q/ H: N4 c" e; i" V5.39.217.77:8898黑麥粉        
5 z! E" p0 ^; R4 L2 a7 G# Y219公克
2 |8 Q7 a2 H: s# m. Gtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         ) p1 D. l& v  l9 H
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P+ L! f  A' v+ E
速溶酵母        
+ f' i# v/ b0 z; }$ y' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
# N3 b5 W' h: A( b* L& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77:88983 H7 B7 t( f( s8 r
17公克$ q& d$ m/ q& @
改良劑        
* ^8 I+ q# P) M% A# l5.39.217.77:88982公克tvb now,tvbnow,bttvb/ A7 [' ]) {3 q" V
發酵種麵糰         5.39.217.77:88986 t$ V7 r3 U7 J1 |) I. Y
262公克7 ?2 g5 \0 a5 x* w  g2 p
水        
  P! T2 M$ \) a: l. Q" U0 `$ x612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C+ c, w/ b' V6 w
南瓜子         5.39.217.77:8898: x% |5 N# ^- L  x5 H% i; L
70公克5.39.217.77:8898. O. q! ?2 x( G8 p
裝飾：
3 R8 C' m6 r& L. T/ @5.39.217.77:8898南瓜子        & Q7 W& O6 y. K5 ?
44公克
0 c6 P0 @3 }6 X+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- V: Q  u6 |" K8 `. R" Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 c" X- w' y% |9 H8 S9 R) E# l1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 Z8 J8 @5 e) U  H6 A# j/ G: Qtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:8898+ ~' K) z8 A) o: `6 K
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。: Z& T: [- O5 K9 {& ^
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88985 I$ @. j3 }2 w) H- I. L- h
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇* j7 A( r0 a) s- k! f
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e  u+ Z% f) E. f9 h/ C; Q: h# F
【備　註】
# i$ m4 ^& ]5 d0 r. X" N! d- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898& T7 v8 q8 K, K. @/ p1 g, X
北歐堅果麵包
2 g/ I1 t6 W% s【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; R( E$ N) |/ a% z* Q% [- Z
中種麵糰：
, a; i3 V% I6 h: z& F) }9 w5.39.217.77:8898水        5.39.217.77:8898$ V. G* U+ P( h6 b5 ?& |  z+ B
380公克5.39.217.77:88985 ?" |, M2 T' _* P7 v; K
高筋麵粉         & k. }- b$ h6 K2 l: a! ?- Z9 T
634公克
5 U$ _& Y' v$ M- E# @3 Ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
" z8 _* ]/ ?1 n33公克5.39.217.77:88982 C7 R9 q& t. h: f0 y
主麵糰：
7 s: o3 }: Q0 J; d5 S5 |/ W黑麥粉       
; U- V4 K1 q/ P# A( H$ Ttvb now,tvbnow,bttvb180公克
. j6 X: P9 J* L  X$ @全麥麵粉         6 ~* i; ^& r1 `% T) p
422公克
- n4 j- ~, l% Y4 X& d/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb+ C# G- `5 }8 ^' u
53公克; a/ C% x9 O5 {) a( G
細砂糖         $ G8 [$ M7 @1 l' v$ r2 V
21公克# e( h0 O# o+ Y5 I& C
鹽        
5 f+ ~+ D. D7 O2 b1 ]! N) |21公克4 K4 F4 }( W* U5 [" t4 G! L* z
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z  g+ \9 {3 Q* f# z) I
343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e7 w  G) e+ i4 E. M( R0 k
橄欖油         , P# u% V. d: j! K
106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]7 G  u: m7 e8 B: `  d3 u
其他：  ?" w! b: }( T( r
核桃       
1 ^% G" ?# J8 h' Z' Y; K7 R% ?# _' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
5 P, E% L; A* w6 y! Y8 `% u公仔箱論壇葡萄乾        
  |* \7 B. J& w( N( Z# W50公克公仔箱論壇( j9 m- J8 A3 d# c
青葡萄乾         . z; M$ f: B5 d: F6 C: \, n3 f3 Y  L
50公克1 Q1 h! D  V0 t/ n" ^! o6 U( L/ Q
蔓越莓        
4 F8 N: m" f, e/ t! a  ^6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
. A+ ^3 z3 C% I! c- Y5.39.217.77:8898松子         & r' A( k& d( T  K4 P" h$ w& G
50公克# p8 ^  t. y$ f& v
        2 @( ^  \3 Y: y% e' T9 Z
【做　法】) \1 P# _  N( t- F9 L2 x9 }
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。5.39.217.77:8898) _2 S0 U" d' X- F
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 v- A) L1 M' U( W! k* Z" \3 D5 o公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" [4 k% q) W. {, L/ qtvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
( }/ P2 T9 ^. {) P" G- l% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 d: m& n& H0 M; D6 f5.39.217.77:88986         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
+ p) ?1 d0 M* C2 X. s' h【備　註】# o; L9 v! A. Y2 I8 P
數量：6個

BeiDouChef

" A' O+ i7 _$ L3 n- j8 i% P公仔箱論壇南瓜麵包8 _8 o! a' @8 y" _& c5 {
【材　料】3 y, P. l7 |/ L& `  O/ s4 R
中種麵糰：5.39.217.77:88989 J! A' _  p1 M: Q' h
水        ' s: V3 t$ e3 B+ z$ T) l
310公克5.39.217.77:8898% v  t- A. M8 R
高筋麵粉        
5 `3 {1 s) g) `# M4 \" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克公仔箱論壇5 n2 i! T+ u8 L3 `: K
新鮮酵母         ! h+ W& b: W  x
12公克tvb now,tvbnow,bttvb& J, f' Y% K1 Q" o
主麵糰：
; T; K6 ^% y. b' D7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
  u+ n. f: D1 U. _tvb now,tvbnow,bttvb222公克5 }$ `! C2 Z/ ]6 O' X  ~+ L6 d( z
鹽        
/ F: W# I& |" S2 F15公克公仔箱論壇4 i% g2 {) z/ p5 G/ K0 ]
水         tvb now,tvbnow,bttvb- Y  I& V- V4 v4 V! [  q) U
268公克/ [4 }% F& z) d. G: ]
南瓜粉        
/ H1 i- O8 `' C" U4 L1 m105公克
$ J9 u7 k3 g, M8 {0 Htvb now,tvbnow,bttvb       
5 I+ z: Y7 n7 H% I0 F8 m【做　法】
# ?$ q# D8 X. P1 ?# T5.39.217.77:88981         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 b2 C) N+ k6 L6 E) b# q/ J0 M$ O5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! U' ]+ v9 s+ n
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
* i3 a3 |8 F, @. a4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 P8 r: J; W: n8 ~) e2 @5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
" y: r; Z! O8 H) o* `% {' V- ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇! A& D' r8 b* [
數量：13個