BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 r( ~* u$ r! m! _. `' g' V
南歐田園麵包
1 b$ A, G$ O! w5 b# S公仔箱論壇【材　料】! H& o: k$ P7 t+ T- q) \- |- }
高筋麵粉        
" ^$ C% @; m7 ~; S6 k3 g4 s416公克; E. R$ n6 k  }# `+ g/ v- K
全麥麵粉         ! o2 Z% n$ G# a6 o
333公克  r& l* l8 X1 _0 Q! Z1 I
田園粉         5.39.217.77:88989 j" ?$ T1 n, {3 P8 n2 C' X4 {
83公克
" w" P: L6 Z) t- ^/ ]5.39.217.77:8898小麥蛋白質         公仔箱論壇' x) g! x$ N" R$ h5 Y+ V2 _
50公克
$ D2 Z; Y* c% K1 a% q$ d& V0 f! `速溶酵母         5.39.217.77:88987 z+ ^, q' \0 q2 B9 M
8公克公仔箱論壇) R; b2 s) a7 q1 H4 _6 |
鹽        
* t& H! s0 h' p5 q' N/ J0 z# `17公克
+ g8 V/ l  N4 |: W" Z1 K0 ~細砂糖        
1 X' V2 G* X" {2 ]公仔箱論壇67公克公仔箱論壇- j# d( k4 l. P/ U
改良劑        
2 U+ t9 o5 O: F9 r! v2公克2 ]* h; x( j) C- i: z
發酵種麵糰           @) N( d& F, j( w$ U# j
250公克
& k7 G& ]. v6 w" O公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb- P6 U& W0 u; {" A) w7 S$ e
582公克# Z# E# U1 N1 M9 b% z
橄欖油         # b* O. t: U% B5 D3 b# ^4 W& {( @
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N. |: l9 {) w. I& F
裝飾：
3 }/ o3 Z, H) [5.39.217.77:8898果膠        公仔箱論壇6 V9 Y6 U) b1 M  h" B2 m  c* g
適量
3 n* Q$ I6 K  o( a5.39.217.77:8898綜合香草        
) _6 S# H  G% ?; k& u9 i2 o適量- ]* y; C. [1 w# _7 `' _1 S
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B% b* z8 v2 K
【做　法】
4 B7 L/ m- y1 t9 Y7 o0 S5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇1 v# W4 H$ M' j
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 g, L  Z9 @/ a, d( t9 S
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
) [0 b% z4 G' P/ X7 ~tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; y. B; r: N2 L* F9 b+ F: Utvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。. Y; j( A) F' \- }, {
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
5 R8 V, {7 y: G9 v公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) e: J% S7 t- Z3 \. t
份量：6個

BeiDouChef

& f. i) y7 v  m# @* p) S4 Ntvb now,tvbnow,bttvb白松露麵包
( w* t7 Z9 ]# q, {5 Q【材　料】
! }0 Z' j3 e1 c0 x- Q) s/ @2 L$ h, R5.39.217.77:8898中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e" N/ B0 m! |/ l8 B9 q% ]
水       
, a2 w0 M$ ?+ ]7 c5.39.217.77:8898125公克
6 q) S) y: e+ x1 x4 N, d2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
! J( P- {* u. h! m8 k& Q% dtvb now,tvbnow,bttvb208公克; s9 d% O. k) o/ _" |! B4 [
速溶酵母        
% l. `) a1 A( r: B/ h, A# n) Ntvb now,tvbnow,bttvb5公克  h) e- g7 L( S5 ~1 x: O9 w
主麵糰：
" U% a0 t* h3 q) ]5 z+ [tvb now,tvbnow,bttvb鹽       
. L# k- B- U! C6 e7 t  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
) |# ?2 H( d  m, h; F7 otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
; C# w5 o" p+ A5 q% M70公克
7 A4 Z$ r0 R7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         9 R3 O+ h1 @; o; }
14公克tvb now,tvbnow,bttvb& K: Z/ w4 W" T3 f( z
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb2 b/ G5 q; K  |4 j+ c$ W; E# E
18公克
* {& d6 t/ ^5 Y. v5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇5 s* @  y8 }( x$ S" G6 V
85公克公仔箱論壇( v3 r) F& K: G9 [; O+ `9 ?
改良劑         公仔箱論壇4 o' _( X) T2 U  t: O
1公克
# i7 i) E, P! c橄欖油        
0 u: y" O4 l7 L3 w  [6 z  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
8 |! {8 m" h, J! y7 M) a0 u5.39.217.77:8898夾餡：
+ {6 I9 s$ i/ r& V8 V5.39.217.77:8898白松露醬        5.39.217.77:8898. J; ^: A: q- i) m0 W
50公克
; g2 o: u3 j' G1 G' n7 ltvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 Q/ C& |) J1 o% \9 h" ~
30公克
5 _5 R. u4 f3 C# x# ^. x公仔箱論壇乳酪        
/ ~# M4 ]& n. f4 m. a30公克; d, R, V1 g( m! v: n( X' N
        tvb now,tvbnow,bttvb" m  s6 u" k( j  q/ g$ M& c7 a
【做　法】, p% I8 T* S9 x/ \) @6 t
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇7 R# r* T9 i6 y7 _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b; t+ u( D) x  \! ~' q
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( S5 F* R8 s) P; h& ^, G9 d" N, mtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 b) a; N' K$ @5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: O, r6 w9 ~" h: T
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898# ?/ _& H2 g8 T/ B# L
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
' {, }1 ]3 V9 e5.39.217.77:88988         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
6 H& ?0 V# f1 q0 p( u( v7 M: L6 F% H5.39.217.77:8898【備　註】5.39.217.77:8898$ ~7 M# }1 ~) t; ^: t
份量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |! c- {( e7 ~! Y, k
香草海鹽麵包
' J# M4 G! [8 I' v  a' m【材　料】
; q4 @% M7 j8 l. d! q5 t. {/ E公仔箱論壇中種麵糰：
/ P( V8 g- N# v9 u2 E( i水       
8 g: o* M3 x7 `4 G6 A( R& c% Jtvb now,tvbnow,bttvb107公克公仔箱論壇* z! a: \# f, R) j0 C
高筋麵粉        
% R* `# {" c1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153公克
+ S. r% `2 \, S5 T低筋麵粉         公仔箱論壇. n: u5 A6 b+ x
25公克
. z: ]" _1 {/ B4 r+ `tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
2 y# ]/ l3 x) o( d6 r/ s3公克
. m0 f7 @+ s4 {! |/ M( ftvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5 i! f6 A" }: r( y3 L- s: R, n6 |+ o
海鹽        5.39.217.77:8898, T. [1 j* Z/ [
4公克
. M8 y, F+ i( _' C; D: L2 M高筋麵粉        
* o& F9 Y  b; y; z9 x+ x! ~5.39.217.77:889876公克" T1 ?) _8 P+ t( y
細砂糖        
4 J8 q( i* Z  N. Btvb now,tvbnow,bttvb6公克
$ c2 M4 M+ q, L# q9 S5 I% ~0 s2 k& N5.39.217.77:8898改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb  {8 T: o) H4 z
3公克
& v" [6 t& p# M7 A5 K5.39.217.77:8898迷迭香        
; X% b# a3 v) Z5.39.217.77:889810公克公仔箱論壇  m9 J+ w( ?3 I
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h: ~: w* b* l
43公克: s  F7 u9 G0 w4 b' [8 W
橄欖油        
; X# x( `, }' a5 v1 ^19公克
( I* [4 L! f8 T/ x公仔箱論壇        # A4 _  F7 h$ [# U. N
【做　法】
+ U; u6 E: P: `9 B+ C: @! r; }" Ktvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ s3 a) `2 I- h- R2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 I0 U! I# h) |/ N公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 w! m) k9 H4 e6 o5 ]) H& U( q
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- b# o( w2 P4 M6 v* {/ V5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r5 ^8 f; t, h1 K9 O/ x
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇, K3 i  w5 U1 a3 Q& }* Z
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
7 N5 N3 h5 ~0 D2 i5 Z【備　註】
# t( p" H) I6 e& ~# @# f) A2 Ytvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

  H5 d+ J4 N) q1 [' ]& H1 b
起司胡桃麵包
9 Q" i4 d0 _2 S  c( H【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }$ J7 s, n; p. x. ]% V! l: I
高筋麵粉        
1 W! A9 y) ?, p$ H3 r& _393公克公仔箱論壇) e8 X& Z5 y2 P4 B8 Z! W
胡桃粉        
3 k5 J* ?1 c: N6 i: y公仔箱論壇61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H7 t) W$ K' t. E5 a  {7 U. d) g
黑麥粉         5.39.217.77:8898% c) M2 j! W, J
151公克
5 Q( K: }$ V) Z) B) Z% stvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
* ?' K" Q" U# L6 I1 @& T* k% H公仔箱論壇30公克8 p) m3 z/ E$ r1 E4 Q
速溶酵母         公仔箱論壇8 ]/ \; I9 o0 `9 d
6公克
" {( ?* u( S2 }7 ^+ V鹽         . J/ s  H, C3 [1 z
12公克) y, R9 T0 Z0 _  k- N4 w; p/ W! H
改良劑         5.39.217.77:8898, D+ ?2 k8 U$ L" a0 g
1公克; f; d1 \5 Y% U
發酵種麵糰         公仔箱論壇* t$ D1 A( G: k. q2 D( X  }& T( _
182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f* n( v. P  D. j  p# \
水         tvb now,tvbnow,bttvb; ?, ~+ F8 N+ G! M4 C) w
424公克公仔箱論壇& o# Z) u' Z0 \# X" }4 N! Q8 X
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I! C, n/ ]( v  p% M7 K
硬質起司丁       
1 R4 Q7 A; K- N, l+ J+ |- [- z5 M120公克
3 c' e! X  v5 ?; ]; h" s- v" W9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [7 A9 L/ I9 h$ w' P3 {5 I, w! W8 D
黑麥粉       
% _+ e4 c8 C- w8 W. t- K& w- |適量
; l/ ~+ @! Q0 `- F/ [公仔箱論壇       
0 L; ]1 V( x4 L【做　法】5.39.217.77:8898( @, [! V/ n2 N& }4 g
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
0 b6 u7 }2 y5 w5 I% q6 I2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb, F* f4 |/ z, g6 z
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
: i3 d) z- ?3 P& e8 y3 Y* b4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* ]& @4 ?- ?& G: T
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。' V" `* j9 q3 l/ U5 N' P
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
' n( Y% M6 L2 ?; H公仔箱論壇【備　註】# G9 e1 x% x1 V3 ]8 O
份量：6個

BeiDouChef

" n$ F6 [% x9 h6 Y3 [" {1 E5.39.217.77:8898亞麻牛角麵包5.39.217.77:8898$ v  z7 a) `, F
【材　料】* h  w4 ~- E2 [
高筋麵粉         4 R$ T% y' U! a. P. L. G+ ~
331公克
9 w4 n# w( `- }3 _9 K1 ?8 t雜糧粉        
% b9 c4 i3 s  K5 y& A3 s3 ]公仔箱論壇95公克
6 a# S2 w) F! O- I' u  v- E" a, x公仔箱論壇亞麻粉        
2 ~: ~$ [' Y& U8 l, y# u- D- btvb now,tvbnow,bttvb47公克tvb now,tvbnow,bttvb# x8 Z; Q' E; C  R3 r) R( y: c
小麥蛋白質        
! a& k% e  N( ~& v; h- D5 l, R* {公仔箱論壇24公克5.39.217.77:88988 J# c. B3 e! P; j6 D; a
速溶酵母        
' E6 J( e3 w) P: K5.39.217.77:88985公克tvb now,tvbnow,bttvb3 _) B" S7 x* V
鹽         - T! ?: z3 D, |2 E$ E+ K: N
9公克5.39.217.77:8898( b; v9 v) c9 E5 U5 L
改良劑        
, E- T+ @) F; u* \8 o- ztvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇1 ^2 u9 W. u. Z
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y2 I! t/ u7 K- [! I4 {. W
142公克2 p6 f* @2 ]5 p5 ~! S% M/ @  f
水        
; k& M% b: }" u6 A0 k公仔箱論壇307公克, d. R* I" B- E! J
橄欖油         - R9 {6 }. D! e6 @% J! k
47公克
  @, C) T$ N* I裝飾：
" t4 X6 B% e/ n2 C) W6 g$ `/ Q9 R公仔箱論壇蛋白       
. ~3 X5 V/ X9 s2 t- a8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許5.39.217.77:8898% L, L+ H; t, i; A% [
雜糧粉         3 @5 Y; y) p4 f/ v
適量
4 o9 n& i2 I* R) ~/ }0 }( X0 c( J5.39.217.77:8898       
& j9 c, D+ {9 S5 w5 Y# R  `9 N【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( [" Y$ X2 Y" }+ k9 g
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# V2 d( Q; M; b0 h
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 U* @) l* H/ k$ G% h0 Q
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。6 r7 V6 n( r$ T6 a5 J
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  e9 |1 N5 y* d5 d8 F2 z; ^
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f; y/ O, X* ^* _
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
: n" _) K) }5 u! t& c: |$ v! ~公仔箱論壇【備　註】
5 I. j$ A6 z" Y公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

4 r4 ?8 c! U$ ?/ e  \+ W$ d3 Ytvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包
0 m+ _! J$ `/ m( |4 _; S【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H! J/ I' ~3 e, U" F( e0 }
高筋麵粉        
0 h* |) H8 S' H  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克5.39.217.77:88985 L/ ?2 i/ J' m6 y" b  s
黑麥粉         7 ]8 ?5 v  ~$ Z6 A! @  M
222公克
8 T7 o4 m6 p1 V( R; O甜菜根粉         ) N: a) S+ `% U
44公克
- U1 _+ b+ J- B! z! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
3 z) J. Q! \. {" |, E44公克公仔箱論壇' R& v7 c4 i4 N. T: D+ X
速溶酵母        
" e- C: P% v8 A  a# {1 x4 i8 z$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克5.39.217.77:88980 z- q8 ~6 G3 u4 p# g
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 K+ c) ?7 z! U- p
18公克
' n) t) ?; Q8 T6 ?公仔箱論壇改良劑        
& \0 r+ y- `: s8 h3 |' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb$ O4 g* c* t' A6 {1 M8 s% r
發酵種麵糰         % F( p2 O4 Y% U4 L( a
266公克
3 U+ f1 T1 N% [( s0 jtvb now,tvbnow,bttvb水         : ?7 r/ c8 {7 T* h% p" E( Z
621公克
8 M6 x* T- O  {! a9 X) s1 Z內餡：
2 A6 F# U/ b5 w; c% U' j  `1 l. _+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子       
( F0 ]' _- l+ c公仔箱論壇120公克
5 F# A+ T7 E' J9 J裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 B1 ]4 ?/ r+ Q# e
細穀雜糧        ! t( W& B+ j+ P2 _7 E. h
120公克' s/ j7 |" Y: t$ V4 U5 a
       
/ a" @; C! p% G" ?, U4 {1 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ S, }! t( Q  y: c( u$ w; R) Q公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇' L$ v  ?3 t6 e1 q. r! z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。' ?/ O( u* t5 D4 O  r" L
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。8 r& J! H: {+ d* ?3 o- `4 \9 U
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( O0 s6 h8 H# H3 \" r0 h
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
+ ^* w5 S( O1 U. @8 G: y" w5.39.217.77:88986         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
+ p" e) x- v5 |# P1 w. v6 E【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D% a7 w5 d) I8 @- ]0 E
份量：6個

BeiDouChef

1 S" @/ f# {# }5 x- B  D$ q
藍藻五穀麵包
/ P8 a* x' j6 ^【材　料】5.39.217.77:8898. x3 R1 I9 ?1 Y
高筋麵粉         * S# B7 B7 K9 \* v* ?
663公克
+ S0 [. S/ D  I% J" ~5.39.217.77:8898黑麥粉        
3 y  K+ X( _( L% I/ n* Qtvb now,tvbnow,bttvb227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n% M: ^1 C% L
藍藻粉        
/ W% q' {7 Y8 ]; p+ x, c5.39.217.77:889818公克" p  @1 z" [  h: |/ Z: F1 C7 \
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898; b6 c- N  M  D! k/ G; B1 ]$ x7 Y6 r
45公克
5 `' O3 u4 f) N$ l) R$ v' S' T( ^4 c& l公仔箱論壇速溶酵母        
9 v7 X0 V' n6 ?2 G9 {# J9 K& s5.39.217.77:88989公克
3 [8 m7 G4 z& V9 k5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇& o7 c$ A# p$ u$ c
18公克
& r, a* R3 A2 O# f7 a- p" R公仔箱論壇改良劑        
4 b6 S0 g4 h  X) H- B: b7 x5.39.217.77:88982公克
1 g( E% }4 a5 a9 V$ X' _& [6 I* J發酵種麵糰           G( V$ N8 d' v+ c2 n( ^  O, b& A
272公克
( u# i8 N6 x5 [+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e  L' k1 ~% Q+ |* _
635公克
1 V6 K: q  |  m- D4 }1 r公仔箱論壇內餡：( O" z1 h) u& }
核桃        + T) `/ Z$ i! w) V
60公克& p( l" Y+ b7 ^3 H; A
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb+ ~4 B' V4 v9 |0 ?: D
60公克tvb now,tvbnow,bttvb0 _& \" c2 \& R/ S- p$ Y
裝飾：' \  D5 |3 ^+ o5 G- `1 N. R
雜糧       
- f1 [( v( h. j1 [tvb now,tvbnow,bttvb120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?" z) B4 w- t  E
       
* l6 }' e1 \, ?9 Y# @' A, {1 s: x5.39.217.77:8898【做　法】
4 ?$ _3 I) B9 C1 D( k' f公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; d0 x$ B8 X! O! p1 n2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~4 o0 W. H  F* g, l
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
$ z" A  E: r9 {! rtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ E" ]  x, p0 Dtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 V3 o6 j$ c' B% |tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% f- b; E# H( n" x5 z. }' b
【備　註】
+ [! @2 G2 G- p- c% C* k公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇4 [0 y3 K) L+ m, R; L
胚芽核桃麵包9 C2 Q0 B: r% J9 C
【材　料】
, b( r% e7 a! h: n/ _' k9 X5.39.217.77:8898高筋麵粉         ) u5 J- J# b2 O
782公克
' @: Z' R0 N7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        
7 e) i  g& \: L/ l* a87公克
: E% V$ l' {$ l' j1 P小麥蛋白質        
3 Z( T# C3 y' u+ D0 V; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
+ C5 Z0 c/ G1 K; L4 Y公仔箱論壇速溶酵母        
8 @3 D, k& q+ W! b% k9公克
! }% G6 {4 S" D4 D$ Y! w6 I) B細砂糖        
0 R% W' L& o; ~5.39.217.77:889817公克
" D$ x0 a3 Q" e鹽         公仔箱論壇! a# Y! b* Z0 V# e& d4 N: _6 G( V
17公克
4 F/ F/ c( l' |* X公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇' w% x/ w) W9 e' {; W* T5 p
17公克
6 F# e8 C! P2 x8 f% O7 ]* _tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
& ?; C3 |; ]" c% l43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q9 b: Y# [1 ^4 ~$ C) c
麥芽精        
. U  w* f- j0 W# S8 {* |) K+ ~2 L3公克) I* C+ {7 X* \: d6 P9 X
改良劑        
1 c( J- m% ~5 d# I; ]" l- b  V公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q. K2 u( \8 E: e7 \- |
發酵種麵糰        
9 ]/ y5 y9 G# Wtvb now,tvbnow,bttvb261公克tvb now,tvbnow,bttvb. k% u* P- p$ @+ M$ G
水        
9 j7 E9 a/ H# ~: q( T8 D9 k4 X; ]608公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d# W1 K$ L6 I3 T$ _
內餡：
, C) @. v5 C& \8 z3 Z$ v核桃        公仔箱論壇0 P* z. ]) y7 B( G2 _0 ]
60公克tvb now,tvbnow,bttvb5 p, n' n. ?- H
葡萄乾        
2 M1 S4 I4 m8 h6 q( C3 ~% ~' _60公克
8 K4 [; i5 K# l公仔箱論壇裝飾：
, }% O& g" E  ?( ~0 e6 l& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
1 y2 b9 E& w: u& U7 |5.39.217.77:8898適量# }9 K* ~# ~* L' G- `; u
       
, v8 u  L) O$ y2 @* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 d/ \, Y/ I5 K0 [  G5 Z2 r公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
8 g5 b+ m1 u1 O/ c- j, Q2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! M* U6 b7 M: o( j1 @4 ktvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U! w  i+ |$ T4 H9 P
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& H; [2 H& t5 k( W9 ~# \/ Y2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* b+ [7 k0 N. [: E6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M" u* r+ K6 Y" X; Q- w$ t
【備　註】
* v2 }7 A! k, y$ m/ P份量：6個

BeiDouChef

& v4 S$ i$ @% p8 b/ N( y/ M% g: l
芝麻麻糬麵包, i7 m, V( x: c3 p' A# x! Z
【材　料】
6 W6 z! B' B$ z( @+ y+ Z公仔箱論壇麻糬預拌粉         5.39.217.77:8898% U6 g3 Y2 t% a% W9 K$ y; W
250公克
3 ~$ F, M: s) c9 D, |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% l% T& i' L  F8 p25公克
2 }3 g" \% t7 V/ X+ i7 y( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇, n" G+ t, }: H9 {
60公克5.39.217.77:8898& b. i! e4 y6 ~3 v
牛奶        
& s8 Y. S( c8 C200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~. V+ J+ T& m  ?1 E/ H7 @2 o
奶油         公仔箱論壇' y* M  o) e% f! A
65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _3 I. y1 v4 F
熟黑芝麻        
1 ?: i7 g1 P  `( T+ k( l7 v8公克
2 n" e& o; S; L% ]9 F* c" y- z       
( N7 O) L$ w4 n" [6 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( s! O/ n+ s3 }& F. T; F% ?$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇5 K& e4 R- g, o
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
% x5 o! I; h) N  a. b0 L$ V5.39.217.77:88983         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

3 h2 ^4 a  n/ ?; f! B* q) G公仔箱論壇紅豆麻糬麵包5.39.217.77:8898# }- V& C+ @9 G# x
【材　料】
+ K" @+ |4 Q7 y% l3 m' ftvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb* B: q0 x) H3 q! G
500公克tvb now,tvbnow,bttvb7 {: Q0 F- r  D+ U" x
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ ^9 R# v' R" d. `4 p. w6 z  A
50公克
7 O) {3 @6 k+ P3 Y7 d  Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋        
$ v9 t7 q  J5 i公仔箱論壇120公克
2 q/ d' S6 [. J* p3 F& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
* {& R$ b, s5 H3 ?400公克公仔箱論壇" V# c: v  P" ]& w
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 ^3 c, J4 o6 z3 h- v2 X
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s6 b% [: ~0 v; k( N9 w
蜜紅豆         1 n6 s9 t4 v, g$ S, J
150公克
+ b$ {, Z+ W) ]; y1 k9 g6 R, s* G, {. ]公仔箱論壇        5 Z6 ?- L; P  t: g6 ]" B" C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J; F- @/ T8 S+ T2 q
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
4 N0 S0 f1 O) g/ J5.39.217.77:88982         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
( d$ H- z+ {. u2 f$ d  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C! h( G. [+ b9 s5 Y* k4 k* [
松子醬大蒜麵包
0 `# ?4 Y" O, g2 g) L$ K. b' B' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】% N/ e( n( k0 L- Y# k
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t7 w! u; a1 ]2 Y9 z: J/ s8 ]9 A' H8 B
水        公仔箱論壇2 z. n3 h; I, W. d
125公克
% r+ x6 _- h! I5 c. ~公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S1 f* o9 ~% Q. x. U
208公克$ S' Y. ]0 S" Z' v) @4 L
速溶酵母         公仔箱論壇. L# b" _+ t0 K, }# }
5公克
9 M. x7 b  O! i# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ x: X" L" Z# H/ `; w- X  ]
鹽       
' |) _: z5 }3 stvb now,tvbnow,bttvb4公克
1 P1 n1 M# `. x5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( R0 W; R! D& n' j% I% `$ u! |5.39.217.77:889870公克
0 x- U$ _6 z5 N& |  `7 R) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77:8898! L9 x2 t$ \3 {
14公克tvb now,tvbnow,bttvb" G' E) v6 r5 r- W" i8 z4 u
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {2 S+ `" S5 y7 y
18公克3 ]& D1 |/ J2 r
水        
" c/ |: |, ]7 {$ }( ]7 Q. |5.39.217.77:889885公克公仔箱論壇7 b3 O: g! y$ e( `
改良劑        
5 i) q4 g0 \2 ~0 h- U. R+ u/ u1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ x1 c/ H' m- T( f: x( O5 e
橄欖油        
- U  C% Y! i: Z6 D$ b- ~% P公仔箱論壇28公克公仔箱論壇% K1 x2 s4 K- K4 G/ O) E
抹醬：
1 W5 U4 r0 X" R0 j青醬        # c4 R4 g' X4 Q9 a2 K
50公克
2 T% d& B4 s9 w- r% a3 ^1 k5.39.217.77:8898松子         ' f' W- g2 ~; W) H4 U" A( d
30公克
' v% Y& X) ]" ~& V$ O$ x$ N5 P5 o. `        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^' l; j. s) s# k
【做　法】
/ B2 J4 u: R6 z% P- O7 y1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" A/ Z5 q0 O  G, E
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 f$ ^; H! b) t4 G. X3 B3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m1 d  n) g# ]: `9 n
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, u. x$ D  J7 B8 ~2 h# r5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( O' e+ i$ t+ L+ ~公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。8 N8 u2 F# Z' h# V
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。- g  }4 l8 x3 q; j3 w  y
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
7 I, K" D. G" _9 Q! A; o8 L' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# x$ |# o6 v5 Q( P
義式蕃茄麵包tvb now,tvbnow,bttvb  z' _; D% p$ e* x1 J9 r4 P0 Y0 J1 u
【材　料】; x0 L# H  g$ s6 Q
中種麵糰：
* U+ u. e; s! K! t2 c5.39.217.77:8898水        0 c, m4 G& {9 U+ b2 G) |
125公克
3 t0 p: F# n8 w( S2 H( ^5.39.217.77:8898高筋麵粉         4 L3 n) i. M( M/ }+ Y
208公克
7 K6 {! O6 b: |1 J+ \, L- h1 f' r" ]# n4 ]3 ntvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
: e1 b% K% v+ Vtvb now,tvbnow,bttvb5公克
4 X' h. J/ R/ `7 R% s* y. x8 H5.39.217.77:8898主麵糰：5.39.217.77:8898& S, A% m0 Z% B$ r' {* \$ I
鹽       
1 M; i6 {4 |. v5.39.217.77:88984公克
  k: w3 }, |" Y  b+ Q) i5.39.217.77:8898高筋麵粉        
% z& U5 G$ @3 _5 t- r9 J公仔箱論壇70公克
" U, G. @$ \" x. x細砂糖         5.39.217.77:8898# X8 R- Q. e* _3 h# h0 Y
14公克- v/ `, N% \* W; O, u6 v  E1 n6 ]
小麥蛋白質        
8 {/ K* C9 O4 @2 q0 k/ c& rtvb now,tvbnow,bttvb18公克
; g3 U9 p0 |9 s! ^+ i2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
) o1 Y3 J" ~( x( D4 [公仔箱論壇85公克5.39.217.77:88988 E* ]: L6 K3 s
改良劑        
: Z( G1 h9 @4 ~( G公仔箱論壇1公克
0 }% W# Q/ F6 T( ~) E5.39.217.77:8898橄欖油        
% W" m& ~, m5 O! T% ^5.39.217.77:889828公克
: i0 w: T- q: s) S) t公仔箱論壇蕃茄粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W3 E+ D) S3 j# M$ u, c6 H. _6 R9 G
30公克
* t' Y9 ?0 \# ?1 a* C% \, `公仔箱論壇蕃茄乾        
5 p- L& y  `- \* C0 j公仔箱論壇30公克# M1 a/ J9 ?2 `) O1 i  y8 }9 T
抹醬：
1 g1 k; o* H& ~: ~4 }蕃茄醬       
3 z$ j1 F; f* B0 T' ~  J20公克
. W, T. o. d5 _, F! v3 j& L5.39.217.77:8898        3 _! m( s& r! q+ I0 q5 i, L3 m/ R
【做　法】
0 i  n# a* a' c3 `5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。) \; [8 @* c$ b* u' h% e
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" N+ t* ?; G1 e' n& {! v
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' v, q" F& C6 l5 Q, Ktvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。% ^1 C/ c8 M0 Z8 y2 n1 s
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ N2 p! t$ D% j- e4 X4 j- f
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb# ~- ~7 B  W3 L+ s. E% |3 p
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。9 T$ ?0 f1 \% n
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
9 o2 a3 ?- R) z  o6 D2 i2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( S3 v7 w2 w5 ]+ g  p, p公仔箱論壇份量： 2個

BeiDouChef

5 @# h( m- l7 _; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb: T0 T' H$ l5 U3 Z/ |
【材　料】
6 i8 y# `8 D3 b; P1 a, ^+ i高筋麵粉         公仔箱論壇/ F6 o2 G0 x9 {- ?
656公克
/ i% [$ ^$ T1 [+ r" V: n; T& p黑麥粉        
- g* ^  B+ j. E% x, |219公克
2 y$ U' ]+ ~* \  t( l公仔箱論壇小麥蛋白質         ( Z( ]8 y9 e8 W' i; t. R
44公克
- N' ~3 o1 S$ y  W8 l& ]速溶酵母        
2 X  N, x* G0 Z# d/ s* n公仔箱論壇9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z* C- @" H: j# ?2 l
鹽        
/ t, N. _$ V. O. @公仔箱論壇17公克5.39.217.77:8898' i7 P) C2 o# \- ^6 q
改良劑        
9 x. C! h: P0 p3 Utvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.77:8898* a/ Q% H5 @" n' `1 A
發酵種麵糰         . P% f; J* B/ z0 Y  ]+ c5 j
262公克
! t2 L: y9 n% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: E# W3 }+ J$ b; Itvb now,tvbnow,bttvb612公克5.39.217.77:88981 H% |+ n9 S! U
南瓜子         公仔箱論壇6 v7 H$ h, s+ y  V7 p$ d" I
70公克
. Y- z4 G0 k+ X9 C  |公仔箱論壇裝飾：
6 x9 @5 K1 o. r( {0 K& w南瓜子       
& D7 w1 ]" h5 E. \3 Q44公克% l! G+ U* O. W% v* G
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~4 |$ b! ?& @' J% J) W& g
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  @, S. F/ u* C: O
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* P! p3 O% m7 _, O6 L# S$ G* n' vtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, O% B, Z" \+ K0 Q/ H9 [# Z3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U6 \2 J& p( c5 s5 j
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# C$ R$ K, U0 `0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) f0 d6 ]& ?- z) X* K( x2 r- G0 F# @tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I3 [% a0 K% H8 T  A9 i
【備　註】3 n) Q/ L$ ?" x( o* L- A2 r+ a
份量：6個

BeiDouChef

. Q, I* ~! b5 p0 Y, Y1 l公仔箱論壇北歐堅果麵包3 V2 e# t+ l) @# Z/ u& b6 J
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q3 g! R- g/ o9 e( x# R
中種麵糰：
1 S* s" m' L! u7 H5 k$ ^' |* j1 f; _! A) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb8 |/ k$ d# |& U7 S# h3 s+ ]
380公克tvb now,tvbnow,bttvb+ `* L1 p. s( R% o8 P7 ]8 P
高筋麵粉         5.39.217.77:8898/ w/ N) S- j3 r  }5 v+ z5 M
634公克
' h* ?" q! I, S# A6 Q3 Z5 D5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
6 y  Z: O- \( Q, Z% F/ G33公克
# C8 k" V4 s" F- P主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 I- B/ N5 N9 N; x! K! c
黑麥粉       
$ |+ q$ Q7 j+ M180公克5.39.217.77:8898' i) R8 O; N# N4 N
全麥麵粉        
) `5 B% [: b2 @8 Z3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克
" b8 |" [, ]' i0 s4 ]4 ftvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇' R) @6 ~, E, \5 k& k5 s
53公克
2 I0 {3 C( N! z1 E. Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 {: F9 X; a+ S: k
21公克
% u+ @- G5 Q( U鹽        
4 q% Y/ M% v) o; H( B% g0 s* G0 ttvb now,tvbnow,bttvb21公克
) Q  L+ C0 L  i9 Mtvb now,tvbnow,bttvb水        
" p2 F4 G& o, R, `* |- Z5 ?, H5.39.217.77:8898343公克. W8 ?) f1 z; T. p$ ?% i6 a, J' |9 H/ \
橄欖油        
% u4 ~/ b( ?# ~0 `/ f, C公仔箱論壇106公克
( ^2 d; r* D; `tvb now,tvbnow,bttvb其他：tvb now,tvbnow,bttvb3 g: k* \: J  }6 V
核桃       
7 c9 P4 H+ C* \1 E50公克
2 |: p' V4 w! p5.39.217.77:8898葡萄乾         9 Z; |* t. P6 o/ y0 e+ B! \2 Y$ s
50公克0 ?) s/ U8 @4 M. x
青葡萄乾        
+ K  l) o3 s. P6 ]6 O( K# }tvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇* }2 Z- u9 p2 X, K
蔓越莓        
6 y+ @2 r0 H2 N. ]50公克* ?+ }; b7 q4 ^4 B: k, @
松子        
5 v! @3 ^. b% t& ?9 g  [公仔箱論壇50公克
  g& L$ P) N: q7 |- o5.39.217.77:8898        5 H& _* F% @% M6 \2 w
【做　法】公仔箱論壇% l- K! O% P0 W! ?& `" P+ f
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb. J, E6 g$ K- n3 Y
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. b: \% t$ [, w0 |* r4 a3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& j9 w" N5 ]& G/ H
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
, R7 ~9 _- z0 g! m5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- x- t" b- Y  h) m" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
! ~) t, z* ^- E8 ~( I5 N( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. D8 F$ `0 A! x3 S4 b; T公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

. ?/ k0 [7 V( p南瓜麵包
& {- ?- x1 k% L. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】. g* k1 H+ X- F5 V
中種麵糰：公仔箱論壇4 N. g* S! ^) i* b" M" G9 ^# n# _' F
水       
4 s* u9 B) s: _$ o. T& V9 ~公仔箱論壇310公克
% Q3 D; b0 A4 q+ X; O高筋麵粉        
& G* j# b/ k$ [* K( M  p( h517公克
) M, }6 a8 e# S2 D) i0 S新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' Y( K( F% B; Y9 G
12公克% ?* z) r8 z! y0 N7 O% |: b- }# x" ?
主麵糰：3 ~. j! U& a4 N0 f4 Y2 }" b
低筋麵粉       
7 X: X0 d2 Q: M9 A7 H222公克公仔箱論壇  ]. {( N- N' x# y7 a; H% I
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n- k/ F& T" i+ ]: S4 Z* j; ?0 c& O* g
15公克1 ~8 ]) y# A! [/ b
水         5.39.217.77:8898' v% d9 p5 Y. C8 d
268公克5.39.217.77:88988 B/ f2 E& n( y4 ~1 e9 ?% I
南瓜粉        
- l5 x, ?* _0 z105公克, e# P" n0 R4 d6 f* C, y
       
- W. V1 v% Z' h; M0 B公仔箱論壇【做　法】: U5 m' h' X' J8 D5 V8 B9 d1 t
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  ~& q) T- V: k: o5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, L+ o, E4 ]% K# @/ `: F公仔箱論壇3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 w8 Z$ P9 H- r  n4 U
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! W0 N% b. v, n, R$ x, M  q5.39.217.77:88985         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# K' p1 c$ b' ^$ }: A' |
【備　註】
' z: _/ G2 ^. d9 X6 t) I% ]4 k5.39.217.77:8898數量：13個