BeiDouChef

& \/ V& s# A1 n' Z, J9 M% |: Etvb now,tvbnow,bttvb南歐田園麵包
. C/ Y3 R- b3 D$ `2 q【材　料】- w' I% V6 z- h3 Q
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 s+ R0 ~/ X# Q6 h: A. Z" p. q$ x9 M
416公克5.39.217.77:8898  y% L+ v8 P. w7 n
全麥麵粉        
( k/ O" k9 I4 r/ o) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克
- W; A! L: O/ Qtvb now,tvbnow,bttvb田園粉         5.39.217.77:88988 I$ Q" P) W3 ^& m- {) r
83公克公仔箱論壇5 g/ B; Z: s5 @- ]0 a. Z! Z
小麥蛋白質        
) m1 C, ?0 v6 |50公克5.39.217.77:88987 b" k) f. F+ c5 Z# o
速溶酵母        
8 x. F# H' O# c+ z  d1 u公仔箱論壇8公克; J5 G/ B: h$ J, J
鹽         5.39.217.77:88989 `$ j/ L  C$ K5 p/ t
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! [5 @9 F" Q( _& u5 A
細砂糖        
9 \7 k! }8 Z8 {tvb now,tvbnow,bttvb67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a& D8 S' @1 Z
改良劑         公仔箱論壇: \5 _/ H+ g: h6 [6 O) L1 L
2公克公仔箱論壇3 |& F0 M. X  D1 I
發酵種麵糰         公仔箱論壇  `5 S0 a* B& c3 d7 h& `
250公克公仔箱論壇8 l  n4 X- t0 y/ L9 c
水         5.39.217.77:8898. k$ j5 w- }3 \. Z" W% W6 l) ?8 A
582公克5.39.217.77:8898" f5 C* `: Y, o% m- s
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J/ b! j" b$ o: S; k- r+ W5 I
83公克
, q) t0 Y' o" u$ h% {3 ^1 W裝飾：
; _, Q: T" g& e  l1 g0 x* v$ W公仔箱論壇果膠        : x$ S0 j' ?1 Y
適量
6 f7 |* a6 e5 y8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合香草        
+ {# m0 e  `9 c, |/ ?/ V8 e7 N; y公仔箱論壇適量
* B; f# |* b. L* U  f0 x       
& Z. E) n! X  q) m, j公仔箱論壇【做　法】* `0 Q2 j! H4 c; x
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# G; n% B$ I& Y% K5 H- T
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! Q; o4 ^+ W( V0 g% A1 U3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇2 R% ~' O* Y' m2 b" Q5 g/ }
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. {' R) U/ s: i% d
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: g/ ]& I. u1 z+ @5.39.217.77:88986         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。公仔箱論壇& l& O3 V5 ~, `' H
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P1 t. c& P  I% j6 ]& P2 t. u
份量：6個

BeiDouChef

9 o1 p: R" j% [& g: c1 S5.39.217.77:8898白松露麵包
: I7 G( A* R/ L. @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】1 N0 ?7 ~: W9 \( e1 g4 S5 N7 ?& _
中種麵糰：
* Q6 e. J) \8 t3 B2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.77:8898; X5 i2 B8 z8 `
125公克公仔箱論壇/ x/ e# @- _9 n7 T9 S$ x5 X6 _5 W: v
高筋麵粉        
0 p! X. X  f" A$ w# W* ?0 N0 W& |公仔箱論壇208公克
# Y. n% S  Z0 D公仔箱論壇速溶酵母        
) J5 o+ O$ ?5 M" {2 vtvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.77:8898+ z( S- R0 ?+ ?# w1 G
主麵糰：
* D4 m# f( \, p$ c8 v2 }6 f# |7 n2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
  Q5 A( [( q9 g7 R# Z5.39.217.77:88984公克
8 B; p# G( R, j) S+ A, g5.39.217.77:8898高筋麵粉        
4 a, y1 z) M% itvb now,tvbnow,bttvb70公克$ B- M" w0 r7 `2 K
細砂糖           a+ G1 U5 p  g1 v( s! l
14公克6 e$ U: ^8 |- C8 o5 j
小麥蛋白質         $ X3 Z) i- E$ J. u7 X* M. v
18公克
2 W0 G3 B" j/ O' K公仔箱論壇水        
% q4 Q% W! u+ z2 a8 f+ E# l% G6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
& Z+ A0 ?1 {- ~$ B7 ^; \0 E5 ]改良劑        
+ k! S, D/ U2 e& X1 Y1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 W3 R! t, L4 ^8 l
橄欖油        
, t5 A" J, a  P# u) Z, N$ O8 W- Jtvb now,tvbnow,bttvb28公克
  T% a& ~8 V; _( @5.39.217.77:8898夾餡：
  Q  E. e# ~2 ?) k+ a; i, }白松露醬        公仔箱論壇  W& g# a6 h8 p: D# r
50公克
  X' u: R8 k& m4 t! b" E4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
% l; W- J, n. _: T, R30公克5.39.217.77:8898/ J; }  P3 S% w5 E( T" b  ~# ^; \
乳酪        
: c; h8 W$ K6 ~* d$ y5 }5 ~: J30公克
9 u8 E2 L5 q% E& ptvb now,tvbnow,bttvb        ( t2 m. i8 g" `+ h; E$ e$ b
【做　法】
% v( \( [% q- n- D5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 g8 C% w# q! u7 q5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! ~. p0 o) O. e0 [+ L/ z# V$ K
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' A1 _+ u* D% W. D0 V  Z公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
( [7 X) f3 h% D: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& x+ o; `; I* x: \9 b: H* I
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 V! R9 o/ I4 E/ t% @+ z7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。2 o% P. ~" V7 f' R) C+ M" ]" j
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
4 B4 b( Q9 S1 {7 U* R) o【備　註】
3 [, c: K  C/ c* z6 g' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 z# N- H1 ?9 z( a% }
香草海鹽麵包
4 J2 Y& B! {5 j: U6 l6 B+ f公仔箱論壇【材　料】
8 R- ]+ w1 |: Z/ Ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
. _& b) r( F+ Y" _5.39.217.77:8898水       
! U7 [3 W$ l8 Z( ^; B& }+ O5.39.217.77:8898107公克
7 z/ {8 _+ {6 R- b高筋麵粉         2 a) K# Z% v8 z4 Y- [
153公克
: p; a) {( q+ \9 H0 U低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ W, D2 R  ~+ R2 h4 \7 s  s! u
25公克
* \) w7 k) k- w5 V5 S速溶酵母         3 e" [/ G% \& \& i8 ^
3公克
0 B$ u0 V% a9 F主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 z9 f6 l, V: G% C$ b) ?# q  W
海鹽       
* d" b7 T$ B2 {" V  q, _/ q4公克
" S" ^- g- d+ A. e! U" c& M1 q高筋麵粉         5.39.217.77:8898" ~2 E- }9 j& A; z
76公克
7 T9 B  r6 x+ Z7 v! xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
. O/ ~) b) f& J8 U6 t( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
" N! Y* o5 Y* v# N2 h公仔箱論壇改良劑        
2 w0 H0 n) ]: R4 p- r+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.77:88980 j- T* U, I: C
迷迭香         公仔箱論壇& Z& w0 c8 U' k* X3 X' \
10公克
7 z5 J3 z; Z' e/ gtvb now,tvbnow,bttvb水        
. U9 m0 I; F9 Stvb now,tvbnow,bttvb43公克
. c& ^4 r6 _: N$ T: U+ z& Vtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇; u4 Z: N; X( y8 C7 }
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [( }' U9 H! V; m
        5.39.217.77:8898) j- @5 H1 S) k" }- N3 N
【做　法】
3 ^+ `" g' [* o% A1 R公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。( f' r+ {$ n( J2 q" ?
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) ?9 D1 D& \6 G' A+ y, |% P" Dtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% G1 C7 q* D. |4 C# y5.39.217.77:88984         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 @/ C% [) P9 J% \2 ]! X5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  Z1 }) W- B. N6 v! q' l6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898  F2 [4 _2 p1 d9 d& l
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb# J- ^% Y" @5 b% D! X! o
【備　註】5.39.217.77:8898" H3 P+ _6 k+ M; j! m
份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.77:88981 g) @0 N- y" y3 m1 W! J9 }3 i+ q
起司胡桃麵包
4 T$ v$ G" F5 p5 o% u/ S' K! f公仔箱論壇【材　料】
! R4 p$ C5 R2 g, Z3 u, ]8 K5 L高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W0 I: t& a7 ]  G) J4 L
393公克( r/ M: M/ J: ]5 j' {- C; {. P
胡桃粉         5.39.217.77:8898/ D+ ?, d, y) Q
61公克
' a- V0 q. Q9 j  q0 t# z3 w黑麥粉        
6 `& A( k6 u$ E4 z3 }0 Jtvb now,tvbnow,bttvb151公克
  `8 s1 ?+ _9 L1 utvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         8 a# j# m' X4 Y7 A0 F) I
30公克
; N, r0 j" R  d) y# Y# N2 l$ A- ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
/ T% }0 |/ g# L7 l, }) N% o- @6公克
1 ^3 O1 T/ n; |8 P  T5 i7 A鹽        
: N  x, D8 U( `: _$ r: p' L5.39.217.77:889812公克tvb now,tvbnow,bttvb$ P, o4 g$ y6 N
改良劑         公仔箱論壇; R+ F2 g3 L* E5 d* d
1公克
  Q6 @0 e9 a' O公仔箱論壇發酵種麵糰        
1 @" _: [4 ~. n0 K4 K8 h: h# l5.39.217.77:8898182公克5.39.217.77:8898( T0 w. ~7 h5 j' x0 I" i
水         - q! w, e- ?  r8 Z
424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]1 M1 Z( J6 B. l9 K
內餡：公仔箱論壇8 r* a- ]5 d; O0 X& p, r
硬質起司丁       
/ i1 \' O1 m( h5 a& e1 C# `' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克tvb now,tvbnow,bttvb5 G; t6 r) j* f# y, M, n
裝飾：
" U* h" G4 Y8 y' _, l黑麥粉        + i  z; ~2 F# a2 U, `, D! ^2 Y+ S  N
適量
5 g% o- a$ l+ Z) h, T' ltvb now,tvbnow,bttvb        6 K, j( y& Y2 t! K; ?: Q
【做　法】
, E6 {$ O( E  b$ {1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
! |6 ~0 D9 z" |* \2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。* \$ I$ Q, q. L& J
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 b2 K# }* Q* R: l3 ^( ?
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇6 H2 `8 o/ B2 }8 Z! Z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb/ B8 x' T9 s( q
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。2 r3 k3 y5 ?& K" z; O9 E6 I; j# p
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O  p% k* ~& s3 ]: ^* P$ Q  T
份量：6個

BeiDouChef

5 Z8 a6 s5 Y) q, m2 H亞麻牛角麵包
8 f: m% o( C9 O7 m& E  Q$ W【材　料】5.39.217.77:88987 t& ~7 f# W. d1 O! \
高筋麵粉         4 ]3 M- l, x6 O
331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g* J! o9 C$ u% }$ L
雜糧粉         5.39.217.77:8898& o6 q# l1 |' v! E8 u# Q
95公克
- ~* r. @3 F  B4 Y, q9 m) q亞麻粉        
/ Z& I2 w$ [2 l* R: @47公克
0 x4 I& N( g0 x) p7 \, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.77:88983 r8 o$ `, {) I* {0 X& X" s4 ~
24公克
) p2 c; E; J5 `, r- V; u( O2 i8 a8 h公仔箱論壇速溶酵母         : ~# c5 G4 z/ ?% \2 u
5公克
8 `% K$ X0 o* s! @5.39.217.77:8898鹽        
, h" d. z) W' U  }tvb now,tvbnow,bttvb9公克; k' i3 x5 {' b% ~, b* x
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb4 E) n7 t; W% e, M! I
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q6 P5 B- @- ?$ L5 h4 D- _) X
發酵種麵糰         5.39.217.77:8898% Z( C: U7 T% E
142公克tvb now,tvbnow,bttvb% L4 ^) R1 s6 I1 k; P
水        
8 o1 z+ j( z* [7 k公仔箱論壇307公克公仔箱論壇1 c0 q! D% ^, a, F) [
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb5 g( m* J) `% `* U
47公克公仔箱論壇2 i; @- z; w2 \- P% i6 X
裝飾：5.39.217.77:88980 P3 s6 {% k! z. q$ J
蛋白        ( r' o- O. h( c$ X& ]
少許
- g0 i+ @: I9 p. N$ P雜糧粉        
4 j9 u5 y& T* U$ D  w/ F) \適量
+ R  q$ B3 `0 V1 h6 L4 wtvb now,tvbnow,bttvb       
; r- `. g* C2 N3 J. _, D5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898! P8 _  x* N/ s. ^7 ?; R$ o* l" l: u3 \
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898# k7 E8 B% U" m: K$ b9 |
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' F/ L9 F: \  S9 h3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 ^" r' H4 z5 |tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898% E' Q. |  t" I  X6 X- H7 d2 O2 h
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 X7 n! X" V& X; W+ i: ?: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。2 q: Y; h* F8 k! c& w% D
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 l: t3 Q; B5 a
份量：12個

BeiDouChef

" G! s0 b' Q5 ^$ q' K8 \1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根麵包公仔箱論壇& }; T3 m) a  |% I
【材　料】
( q' M7 t7 N2 N  F# u$ u# e( |6 [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
5 j% S$ O2 N5 K, l621公克
; H4 R5 p5 \- l& d1 q公仔箱論壇黑麥粉         5.39.217.77:88987 q, k) _: J, C- _! L8 C
222公克5.39.217.77:8898) D6 s, o# M+ L5 f& ~; b
甜菜根粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z; j! @: c# f* B$ B2 d
44公克5.39.217.77:8898: s9 q& G# ]& v* o, `
小麥蛋白質        
* j% Q9 I' J$ X& t, Ptvb now,tvbnow,bttvb44公克
) m0 t" A1 h2 r' j公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.77:8898  v6 X8 F% E& P) }
9公克  e8 e2 k; s& [% T8 y( {9 X) e
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, K$ E, @8 @& T  q/ o: z0 g
18公克
8 r$ U4 a8 S, p0 E8 g: h2 m1 |: z改良劑        
  T4 Y6 i9 k1 `- L. a/ I4 P! a: L2公克
/ C0 v4 M1 _& E+ n0 b: {公仔箱論壇發酵種麵糰         1 z8 A" K' i: B- {/ z# c5 v2 ^4 S
266公克tvb now,tvbnow,bttvb; y: B: X3 i8 M
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |% E" L; `6 v. T8 {
621公克5.39.217.77:8898- m/ `' ^, D5 e
內餡：
; A  P, ]3 [% {; _; I8 }南瓜子       
8 |3 ^2 w8 e% q公仔箱論壇120公克5.39.217.77:88984 m& f2 k- H& [; B
裝飾：公仔箱論壇) b) O7 x5 }8 p: ?
細穀雜糧       
9 c( z* w& e; W, W- }& E3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克tvb now,tvbnow,bttvb( D/ M+ e5 [, y
       
, k' M% m8 K. q9 P# J, {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c9 A# J1 F0 y8 p: R
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  o2 |- C( t9 O, `3 v( P2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ A" r: g& u& f7 e& R) \' _7 E3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77:88983 S( p' D4 p; ~: B* k2 `, o4 L1 H
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E8 @& b& d5 A# c3 a
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 Q- x: h' L$ L1 ]& _6 y1 P6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
0 p- h6 p! C! Q6 \' a( ]公仔箱論壇【備　註】
* d- `# I' Y3 N8 N7 M% l7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

8 _+ r( p: C1 S& k藍藻五穀麵包5.39.217.77:88982 X$ W% g; x! p: N% c: b, C
【材　料】5.39.217.77:8898& z7 B0 Y" W5 I/ \
高筋麵粉        
6 h+ o* Q" a+ V/ L6 X2 A9 u663公克
( L4 r: R5 |9 E+ b% k5.39.217.77:8898黑麥粉        
( ^" m9 h! k. y! b* S227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o* c! h- S6 l3 q6 g' F
藍藻粉        
- Z0 X9 e; B; m9 s3 d0 \5.39.217.77:889818公克
+ t1 I# B; n4 g5 ]0 {* b" u) Y) b小麥蛋白質         5 p. M  R& v" U2 \2 E7 G
45公克公仔箱論壇) R& G: o3 W! u, C! Q0 t# S  _
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y- h+ ~, R4 m' T* e9 x/ X
9公克
" O6 X; O9 y2 w( _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         - P3 @! S7 a8 b6 v9 S  o
18公克
( {0 v+ S$ {" ]% N$ |7 j公仔箱論壇改良劑        
/ F7 {/ e% D8 R: v- v5.39.217.77:88982公克
  G8 Y) t# T( M, l/ w; x- J4 Wtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         公仔箱論壇, Q( x- o: Z; u. m0 _$ {
272公克
! s( L# V, n2 G水         & z! p, q4 ~: L* F
635公克
) _# P  t7 M  x' d0 h1 F& k5 N9 k內餡：公仔箱論壇' y8 P( ~$ o0 D+ m( y* i
核桃        公仔箱論壇" w! \' m& R% s$ W5 h
60公克5.39.217.77:88989 q2 _6 d. Y  c! _0 w# p3 v8 ~
葡萄乾         5.39.217.77:8898) a" T4 B, v: h" H7 d" E+ b& ~
60公克
2 y. E% @, Q9 }$ d6 n$ h9 o7 ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
( j3 q: Q% X6 _& h( {) T雜糧       
# V2 u( I! i- o5.39.217.77:8898120公克
9 U+ E9 \% f7 N- M# y. Qtvb now,tvbnow,bttvb        $ n5 o' d- p7 F# f( p
【做　法】
( I5 d6 E! k8 h! f! K* S& `- U5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇( L; L$ ]( h/ |1 v
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  O4 o  R1 z& a) z: t6 L8 ^" `$ \3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
+ `. s) s+ \; ^' _: G0 W  otvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' g: O7 \6 w, {# z" d公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。7 z( F% ?- ?: ?1 {. |; U2 M+ e/ U
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ \9 D* Z3 U- ^
【備　註】! X9 k8 X7 \( d3 O4 @
份量：6個

BeiDouChef

0 l  t) J" z# c3 n, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽核桃麵包
* U* p& T3 n5 h& ~: f【材　料】公仔箱論壇  T$ b1 M9 _  x6 g7 Z
高筋麵粉         / y% K; D+ g8 ?3 P9 a
782公克
( O9 M9 U& u0 n. N$ B8 p9 b& e5.39.217.77:8898胚芽粉        
% b. c2 O. f' M/ `# u; P公仔箱論壇87公克5.39.217.77:88983 b/ N/ F% s# A( V; S
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898: r; c, a& S9 F5 l$ @1 F
43公克
8 Q2 P+ x/ h# L' s% x8 i公仔箱論壇速溶酵母         4 o3 K0 `- N: k& G  g
9公克
  X- d8 Y7 V: m! @$ i公仔箱論壇細砂糖        
9 V1 j* B" m  b* j2 A0 itvb now,tvbnow,bttvb17公克
5 E/ i) ?& K' T2 U( \鹽        
4 W8 f2 N9 l- q( C$ v3 |: J' K/ O公仔箱論壇17公克
# U0 e. H/ f+ R8 ~7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.77:8898) o0 o3 i* H( ^' D# H+ Q$ k
17公克
% S3 o: e! b& o, Q6 B公仔箱論壇蛋         1 M7 H9 A% a% G- ]4 N2 I8 ]3 v
43公克公仔箱論壇) x/ \' j7 M" {4 M/ f
麥芽精         6 U, _2 F9 d0 c; z0 \% q
3公克2 k8 a" X  E; t
改良劑        
' E: v8 t  y0 w* p" h5.39.217.77:88982公克tvb now,tvbnow,bttvb9 f" p) e3 ^8 Y0 K5 }
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J: a1 Q9 J1 j7 q& K9 J
261公克/ N. U8 F  s8 f# H7 a; e# K
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N/ }) ^+ F8 r- l' C0 K+ P
608公克
3 Q5 n1 q# b9 K1 g: }內餡：公仔箱論壇4 ]" Z4 N- ^9 i: g8 H" q7 I
核桃       
4 n% H* S- I! w8 ?) b8 o' O公仔箱論壇60公克tvb now,tvbnow,bttvb3 v, T1 x5 K3 u. S+ j
葡萄乾        
: W( g1 c' N, jtvb now,tvbnow,bttvb60公克
3 o$ M1 t& g5 h( \公仔箱論壇裝飾：  [: i6 R; F0 l8 P  b* W* ]
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb" L& E! O% ~  ^8 ~+ w3 c$ u. J. U3 F0 g
適量1 ~2 s9 v& S) Z1 Z7 ~
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d$ t/ ^0 k0 G' ]" T8 k
【做　法】5.39.217.77:8898, I6 T3 R: {7 ^6 q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! b; O. x# K) R5 Z! @5 A. A
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇* D; |  S; J  X. n5 B! H
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
: a! e* D9 ~( a) L- o! Dtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) e7 m5 @' M9 r# o2 x- Z! U5.39.217.77:88985         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 @- J" ]# C, G, a2 I3 E) W! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 d6 s) k0 e4 l; _: p; i
【備　註】
4 f/ d6 X- V: D* ?; J5 K. }5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

, M. c% V9 Q1 ~. }芝麻麻糬麵包2 ^: t: k0 l% U! f
【材　料】
9 l, Q; C- {" T" a: }% `5.39.217.77:8898麻糬預拌粉        
( k  X8 t/ O  K6 q" R4 U3 E250公克
, t1 J3 c: ~# W$ g( ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖           L0 p& T2 M0 h* |* j  B% |
25公克公仔箱論壇2 N" @' K& {  ]
蛋        
  e& d( }- A5 N: [, j7 O$ H8 B, e9 utvb now,tvbnow,bttvb60公克
) e# q% G6 @' O5 @公仔箱論壇牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb. h& i8 N- r9 A: M' C3 x
200公克
/ e- {7 T/ F+ o$ i$ N  U, e% F! F5.39.217.77:8898奶油        
9 S. g$ Q; r7 e5.39.217.77:889865公克tvb now,tvbnow,bttvb% L' M- B, V! U) b% c4 M
熟黑芝麻        
2 g) Q* t1 j( \3 otvb now,tvbnow,bttvb8公克
& S9 j0 R- p; o; k  T0 i: dtvb now,tvbnow,bttvb       
2 T  S; ^, c# a, ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】* h7 G9 i, p  X" V8 u& J0 s
1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.77:88982 X+ M& G, {9 \4 P: k
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
$ K3 }" T. j/ J9 o5.39.217.77:88983         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

1 P1 I7 \- `/ m# w% \; F公仔箱論壇紅豆麻糬麵包
1 ?4 j/ l' Y9 q! y0 k" F$ t# @) [4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇, ^& F' H. u' s" B; H
麻糬預拌粉        
* F& X: l- m6 P. o( f3 L& q: C3 ?( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克公仔箱論壇8 z/ K5 \, c! v' W" F- f# R% U
細砂糖        
) Z+ s7 `5 V& z7 a3 K6 qtvb now,tvbnow,bttvb50公克
# b7 l: P; |- c; _, M+ Q* w公仔箱論壇蛋        
* T4 W4 d  c" p( L- ^- V公仔箱論壇120公克& |* @, M8 h/ ~; _
牛奶         2 q: f# H" n& d8 f/ k. Y3 c
400公克
1 S$ w2 R3 c4 y8 R1 ?! j5.39.217.77:8898奶油         公仔箱論壇6 ~0 ]6 I' I3 d1 J/ S8 d" \* k5 |
130公克
' C/ t0 U8 q" Z3 h5.39.217.77:8898蜜紅豆         7 a3 g" L+ X9 i) `' k7 X
150公克公仔箱論壇/ m- T, p3 H: P/ V5 X
       
, M, f6 n! y( }# A& T; X1 \" z5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898; D4 [6 K: Z$ N7 j' L1 ^3 |
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
7 J, D4 {( z; X2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _: v7 ~! y  R6 N' j
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

9 h, Q- C4 u& F2 T& p* Ptvb now,tvbnow,bttvb松子醬大蒜麵包) q' ]* x" J: C! z& F& `6 v
【材　料】
, A  F: `$ x7 [) v( x& @0 t- ]/ c& g中種麵糰：
1 W% D: p9 j; {0 a, G6 g$ V- y8 Ftvb now,tvbnow,bttvb水       
. c/ Y- n6 K3 }8 t3 Ptvb now,tvbnow,bttvb125公克tvb now,tvbnow,bttvb" |  i3 E. _$ ?
高筋麵粉         ) h# I* l5 V6 @; N3 a
208公克
8 Z1 g+ c2 W4 n$ R! c1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
  f0 L9 x0 q7 N- n( T3 u5 o5.39.217.77:88985公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {9 C- P  `' n6 W4 K0 r4 a/ x
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v! z% k6 K, r( [2 n! z# A
鹽       
  r0 o. \3 a, k. Gtvb now,tvbnow,bttvb4公克
3 B* y6 q6 R: K/ ^5.39.217.77:8898高筋麵粉        
- S$ P- W' B' @% X1 u9 X9 g70公克
. y! K# S; D. J9 H細砂糖        
0 G$ K, N; u$ T1 J( L8 p14公克
+ n8 u( l- t' B' h! Z公仔箱論壇小麥蛋白質        
. V# j5 E: A4 ^7 ~; itvb now,tvbnow,bttvb18公克/ m% j+ z9 U( i( A* L( W  x! @
水         公仔箱論壇+ k$ J5 l0 j7 F* o+ f( v8 h
85公克5.39.217.77:8898% T7 F: J) f8 E4 k# ]% o/ s+ L
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb) `. c, R+ W" m; v+ _% |
1公克
; v+ X4 y" _: @tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
" L0 ?2 |$ W& G( q+ l5 Ytvb now,tvbnow,bttvb28公克
9 d5 Q' [/ P5 Mtvb now,tvbnow,bttvb抹醬：公仔箱論壇" D% d- N- m5 V' w9 _- i
青醬       
& i5 R1 M8 H; |50公克4 _, a5 [3 K. y" f) i! L, y
松子         5.39.217.77:88985 I* U. r2 }6 L  O) }% `6 _8 k
30公克
& O- n8 [* w( n1 \+ M7 w/ ]公仔箱論壇       
% B+ X; S3 F7 L  e/ _4 P3 j5.39.217.77:8898【做　法】
5 F4 r; ?6 M# o3 Q1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* P% {9 ~0 {% O# I' U7 X公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ x3 l2 \' d7 p. {# b9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ r8 n! n- I3 a0 d9 V$ v5.39.217.77:88984         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:8898) m$ }* j3 N/ E' s
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! e. W4 E/ O6 {3 [1 [) y& f
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
( H4 \9 \/ A$ p4 D' H5.39.217.77:88987         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
/ P6 s8 F" L( Q, d9 k5 q8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S( |" x2 s6 t  W. |4 w
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

% k; m/ u5 i- i5 ~
義式蕃茄麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x# p" n$ U% r- ~
【材　料】公仔箱論壇7 K' H: M- i0 T* n9 X& e* y" A3 ?
中種麵糰：
" a* C. g; X6 D! |, l6 V公仔箱論壇水       
. o/ \" b0 ]$ J3 q% J3 k; G* \# @tvb now,tvbnow,bttvb125公克
  r9 s5 d5 A; p. x高筋麵粉        
/ k4 B% p4 m+ T* S208公克公仔箱論壇4 [& K- ~* N) B5 p$ N6 m7 L
速溶酵母        
: ^$ T. v+ {9 U8 gtvb now,tvbnow,bttvb5公克
: L& L" Y" ^9 L' s% K. E5.39.217.77:8898主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V+ ]6 O4 q) T1 M7 g" a& e# f
鹽        . ~/ V5 N; s9 `7 p6 j4 T, o
4公克
  F/ n2 b& M; {0 q9 M高筋麵粉        
, B' P6 H- o2 d. L8 j5.39.217.77:889870公克tvb now,tvbnow,bttvb# q. \: A+ X: f  x: _) G" V6 h0 u
細砂糖        
2 t% r3 T3 q) l+ j7 l9 ^( ptvb now,tvbnow,bttvb14公克
. t8 y" z* B/ T5 L小麥蛋白質        
# C# I$ P& _# P+ e' o( w# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
" l$ t7 ]7 `& ]1 k$ C6 F6 c8 {8 C) p) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J0 i2 k2 [% }- v* \7 q
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p+ J6 G- ~; ?
改良劑        
! R( ?3 I5 c3 l! t; m. V公仔箱論壇1公克
4 L4 t. Q# l+ ~9 Z橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb8 R5 Q8 k! ]3 t
28公克
* o' }7 E  j  L0 Ftvb now,tvbnow,bttvb蕃茄粉        
$ N2 H, `& f0 j2 ~30公克5.39.217.77:88981 F, D4 F' y% G' G4 q4 i4 u
蕃茄乾           E" c& _2 {6 ^$ K. \
30公克
- {6 i/ c6 V+ g& m) q. _- f公仔箱論壇抹醬：5.39.217.77:88989 s9 l  r$ L5 A# V
蕃茄醬        5.39.217.77:8898% u+ I! \0 E& m
20公克- d& ?" U7 y' [( Y
        5.39.217.77:8898( a1 c. Y2 ?# O% Y5 n
【做　法】
, ~9 G. w4 ]! ^* |8 h* x5 [  E1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇5 z5 s9 H& W" R: d& B4 b3 [
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \& T+ @/ J6 F* I- E
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇- C# C% L  I" g9 ?7 N
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。0 O6 U5 b  d, M
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 S. i) A7 D. {' G& Z) T6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇; a# ]' a/ f* v" u3 K6 O) y
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F- s7 D5 W8 P* J* y) v
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
) |- o$ I1 G- q3 S【備　註】
6 o2 t3 e0 ^$ k# y# k& _1 [! b公仔箱論壇份量： 2個

BeiDouChef

) M7 u9 }$ w( C. g; w+ P  Q. C' Gtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子五穀麵包
. p, g) ?( ?; r4 u2 N【材　料】$ `- h4 M6 |2 ?7 ]$ z! Y8 r
高筋麵粉        
4 X9 f! M- F9 w; M  I+ r公仔箱論壇656公克
: x; k* {* y: S. m  A% i0 O4 K. p黑麥粉         ! P8 N6 G; j# r3 W" {
219公克
% V% o& e4 R3 u/ w小麥蛋白質         公仔箱論壇5 q* b. m' A% i+ B( L9 M# k3 x
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {) |% \! v& o4 d# I4 c$ W
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 N) e. ]% o: N3 r1 B
9公克tvb now,tvbnow,bttvb' m5 N6 e# \. p! ^( @
鹽         5.39.217.77:8898% f9 n( L/ P7 O' t4 K
17公克& w& G! f3 e" R1 K
改良劑        
# t$ W+ a% @: E0 M2 }1 p) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克+ Y* i, ~6 Y9 B  e: z
發酵種麵糰         5.39.217.77:88984 H' d# w4 I: n$ M! w
262公克
" H" R0 m. A" [$ l" |公仔箱論壇水        
) q5 r: w0 v2 L612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v# p+ B; f4 d" l  Q' X
南瓜子         3 m" R9 b- H# {  R
70公克
1 X7 `3 c" F# h* L裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb  V; h% M* d' u5 E1 T
南瓜子       
, E: a0 z: z! k" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
: k/ N3 G/ h$ Y, K        ; ^7 @" {# O$ i# K$ r% [
【做　法】
9 u8 K( ~( p0 x6 @! q$ I公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. m! J3 x4 M: Z% U$ `* Q; x5 C2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:8898: g5 t( O2 z/ v1 v1 N& r
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。* G, G) G" i0 T" K4 ?
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 T" x: t0 Y$ a& o8 U
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 Y# y8 K) u% l+ W
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
' o* q! U+ V4 k# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! @8 q: [1 z+ g$ _, ?% v. o
份量：6個

BeiDouChef

: K/ P6 `6 Y5 x; z北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 t3 g2 y3 S4 S. g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 R: J% z6 \$ u' J$ o# D
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D% P: S: A9 ~, d4 r
水       
8 ^. O8 ^! N2 y6 J4 J/ ?380公克
- A( Z3 v. A5 N" E5.39.217.77:8898高筋麵粉        
: a) H( Q4 }) htvb now,tvbnow,bttvb634公克
* z1 ^; Y% {# j公仔箱論壇新鮮酵母         ! U1 v4 V5 u) t8 z
33公克
7 E0 U9 P+ w2 [7 O) E5 x0 t/ L主麵糰：
  f$ }% g# q' H! b. n黑麥粉       
/ o% `4 E- b" V( }6 z) x. O& N3 {! Q180公克
8 D$ E: H1 X/ m- R# ]* }+ B5.39.217.77:8898全麥麵粉        
  u- @5 a7 G( T& S+ v& k3 B5.39.217.77:8898422公克
) S: R% ~& I. c) G, I) g! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
% ^6 q: T9 H- p7 p5.39.217.77:889853公克公仔箱論壇  v; |3 ?$ n& x) I# e
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p8 t9 j9 p5 O7 A
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \# N0 c! b) v  n8 v
鹽        
1 k+ q6 U) n* ~, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
. c, _% I) T0 G4 c( E公仔箱論壇水         5.39.217.77:88983 U* R8 ^' o2 ]
343公克5.39.217.77:8898% X2 O" ~- v) u. }9 E% {! z% J
橄欖油         3 ^9 D7 b; _/ ^' b/ |% y+ c5 s2 r
106公克5.39.217.77:88987 h) E1 K, N5 K, c/ ~4 g. q1 ]
其他：
5 ^" a6 R8 K0 }" _# _; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        5.39.217.77:88989 ]; g  C7 D3 ^1 D! d: z
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M4 w5 ~) b- f
葡萄乾        
  c- @& r4 J) J5 Q" h2 o公仔箱論壇50公克
! z! h* {1 Q9 B# c1 l, G9 D5.39.217.77:8898青葡萄乾         5.39.217.77:8898/ B. p9 r. @/ l
50公克
1 B; \+ B, _7 S0 i; a$ a# _5.39.217.77:8898蔓越莓         7 e  x, n# P- `% A5 F& K  O7 q
50公克
4 o  @3 |; P  Z松子         tvb now,tvbnow,bttvb" `( S" e/ _* w2 [& f& v
50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 C, Z- \0 b2 v0 y  ^
       
) J( X- x) H: _1 d! S" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) S9 r( L' v+ e6 c; v  [3 l+ O公仔箱論壇1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
% |* I0 H1 X: ^3 t2 ^2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:88980 B' h" Q% m1 i$ y# o' q3 K
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 B, m6 W, G( w0 Y; k- g9 f4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb! ^# s3 N" G* f, F8 c
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# K/ B) y* d% G3 Y8 G) _
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q4 s+ q) I' b; B2 e$ @% [2 l
【備　註】
: p* L) R- S2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

8 w, \! z# L1 S% {9 K0 O$ f. ptvb now,tvbnow,bttvb南瓜麵包
" h& H" C& Z9 C7 T% ?4 v# d& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】  N; u( |& \- v  L. O$ [- c! d
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: e3 v' T9 x4 b5 Z) E% B
水        公仔箱論壇- ?7 O. {5 Q9 {( H) E0 A
310公克. z5 U3 s! P* x' y& J1 M9 b
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w' S' }! _" K; x. c6 @& s7 ^$ E
517公克tvb now,tvbnow,bttvb, Y- |. m( C- c0 l$ Y% W, J9 b8 a
新鮮酵母         公仔箱論壇( ^0 ^( V6 H  D8 X* s3 I% @
12公克6 w& o. D: _; [: [
主麵糰：5.39.217.77:88988 v: g8 z. H: @' A( c% h/ V
低筋麵粉       
& w6 P9 E  }4 P0 j222公克
0 c2 I! V9 Y( y鹽         # c3 B8 u9 h: O# E# t( s
15公克5.39.217.77:8898$ p. u- j2 x6 s- L
水        
2 L* K) |- F5 z0 V9 ~7 {' z6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克
' d7 |* p! |& z: V* ~公仔箱論壇南瓜粉         2 n0 e/ I# Q: J( y; ]
105公克公仔箱論壇; j+ S" \! ~, w
        * q( ^+ n- E7 h6 {0 X9 [- o( r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A9 R0 x/ ^) `* E9 K6 ~
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。8 ]9 @& g7 J; J3 d: ]9 j7 U6 K
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ V5 h: E, L  K* J* o" D; q: K
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898& T# x% W6 D" D' z$ k
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5 O/ r$ K. [0 x8 a- q+ K
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
6 v6 Y, H" p& o5 i, K: u) F" F5.39.217.77:8898【備　註】& T# L9 _% {9 f9 N) C3 P; c+ }
數量：13個