BeiDouChef

- w' q) v& Q" L8 L. J
南歐田園麵包5.39.217.77:8898: S9 o' G$ d+ K9 P0 n' R
【材　料】公仔箱論壇" V1 S; o( I( Z% Q) k$ e
高筋麵粉         . x9 t' n9 @, ]- ?8 |; ~3 U
416公克
1 G2 k8 v/ D- y8 g0 \5.39.217.77:8898全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {5 _+ |3 X3 u8 C
333公克
4 |1 I4 J* E" O! T田園粉        
# }& f: V. p' h5 ytvb now,tvbnow,bttvb83公克
; ~/ g! c4 g: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb7 U% E, ^& Z0 X  g+ M2 J% k
50公克
9 K6 D4 J) ^9 ^+ F% _6 vtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇2 q6 O6 J  R0 f' J: n- _
8公克
/ n, o1 ^, z: N* F* e( d; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         : y: x; |. n* j4 I7 l
17公克
& T+ x/ H; Q: d- v: O2 U細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 i- P8 w; a( F2 P% J2 v
67公克
* r7 y/ v! D' K7 U0 o改良劑        
0 w4 D6 Z; A' D/ ?, u2公克公仔箱論壇/ l! F9 f7 q4 v' M+ i9 |2 |
發酵種麵糰        
0 K  Z3 e1 t" s! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
' I4 t7 o5 y3 ^, S! O水        
; s1 j& M, h8 \2 @* K2 D5.39.217.77:8898582公克
' U, j0 W2 \* |3 A* {橄欖油        
* w: D. f* E5 l1 T9 Y- U4 ]- ~2 _83公克
, k* v. T, d9 m' t2 x3 x+ `公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇8 v; u- x) r+ p  U
果膠        & @7 J! b( L2 H( S2 m
適量
) j/ n- s4 f: e7 W8 A. k' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合香草         * I  c* }2 {& j% U9 P% w& R
適量4 n% y2 |4 {, R+ a
       
! x( w# o2 x% r) B# x1 ]! t【做　法】
& `* _$ ^- Q" a, Rtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( ]. j! x3 j) P* y0 w; L2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 W, T5 C) [9 z9 g% \9 E& E; B3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。3 `3 m  Q. n$ F( `7 i
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 d) t( \0 ]+ L% N5 h: |9 M  R
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 |% i; C4 ]1 Y7 o) y6 }
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O3 f* b7 y/ @9 b4 @
【備　註】
+ r: O9 g, l. s1 f公仔箱論壇份量：6個

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) l5 v7 f8 e/ U6 l8 D% k$ u8 q
白松露麵包, g8 Y8 ^4 z8 l. F9 G# Y' [, D: L
【材　料】/ @# R7 C0 R( k5 P
中種麵糰：
+ `, I) l+ J7 }7 T水        公仔箱論壇+ x, r4 r. D+ o- ?) z8 M1 T
125公克tvb now,tvbnow,bttvb. E: _6 Q7 M' d( A2 f  ~( y
高筋麵粉        
7 `/ q& K( j8 Ftvb now,tvbnow,bttvb208公克
& a' \3 G' `- E  L& i, `! [5.39.217.77:8898速溶酵母         1 S: ?: p  g0 j$ R
5公克tvb now,tvbnow,bttvb( r& H" Q, p. ]  M  K0 _8 N
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |; P; L: z4 r  I' X* l$ q
鹽       
& S  C0 P. K& q4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c7 ?4 i8 g) q  b' p1 S7 T* a
高筋麵粉        
& X$ R! p: g+ e/ z70公克tvb now,tvbnow,bttvb, e" N) f3 a8 y+ v, c; G
細砂糖        
7 \8 {0 y, d" F5 {14公克
  A* S& @5 N! D) _; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         : G" U3 f* B; k( G, _9 m7 p4 `
18公克tvb now,tvbnow,bttvb" o( h( ?4 Z7 \
水        
, V% w  {$ X" k; P5 _85公克tvb now,tvbnow,bttvb) X$ W" v6 s( Q
改良劑         公仔箱論壇) k" M5 S. H0 l8 W+ k
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b. j: L0 B  j* X2 S% @4 n5 G
橄欖油        
5 J0 |: o! |- M% z4 z$ n- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
# S7 c; d7 N0 v& M* T4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：
5 P7 l9 }9 ]5 G& r: ftvb now,tvbnow,bttvb白松露醬        : s9 q; _( V  ^; V! N# x
50公克
" g7 w6 {, F; O) _' l- u, ?5.39.217.77:8898奶油         7 g) y3 F+ h3 {, ?
30公克5.39.217.77:8898$ ]# q: p9 @/ Q6 Z4 Z# N, y9 G
乳酪        
5 x7 _4 I, A. d$ O2 ~1 N- C& `tvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n8 @/ I$ {, A0 v
       
! b6 q$ T" }' Y: S; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' Y1 }" E3 Q+ Z9 v& g5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 `$ P. S6 F0 W" `2 {5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ U! w7 h1 ]/ J: u3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& `$ }6 N9 \9 V* S3 p- G公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 R. r2 i; e8 |1 z2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a+ U% }5 \+ V9 a" L- b1 y( a7 K9 i: O5 D' Y
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 Q# Q+ b' x" v& Y7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
1 ]% X2 s% W# k3 |, ~公仔箱論壇8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
# c3 e" V: e  o9 D+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】& o7 B& n; V2 t$ U3 c6 w
份量：10個

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# }9 X) @( k, p3 ?香草海鹽麵包
% M" N/ C3 x+ B9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) W8 x# S1 f. _, @中種麵糰：
$ P- n9 h% S6 s3 i+ N5.39.217.77:8898水        tvb now,tvbnow,bttvb7 q, b# A7 I4 O' X$ V. l
107公克
$ K0 V" Z6 ~# [' |" K9 d公仔箱論壇高筋麵粉        
7 a* f9 o$ a# N6 m" t% dtvb now,tvbnow,bttvb153公克
$ N( h; Y, O( l3 Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \1 P6 y+ C4 R8 a+ c- T! g, i
25公克
6 s  w7 K( u( H# l8 x速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D7 F9 i' D. ]9 O! E
3公克
/ ]0 u% n6 f; H/ z( F+ T" d5.39.217.77:8898主麵糰：
4 Y7 B% E9 q0 D& i( C6 _5.39.217.77:8898海鹽        公仔箱論壇- F3 n, Y& U* W' L2 O
4公克
2 r$ o+ }) `, w5 ^1 \$ B5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
  @" |. d: o8 N* w$ G! Vtvb now,tvbnow,bttvb76公克公仔箱論壇  x0 X; N4 _! h6 }+ F
細砂糖        
1 b, y6 @* e) ]1 Y6 |$ f, ]. _tvb now,tvbnow,bttvb6公克
2 y1 i1 R/ B6 ?+ g改良劑        
! O* o/ R  ]4 t- Atvb now,tvbnow,bttvb3公克
' Z5 f, Z/ P3 \" O" M  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香        
- I9 Y) t, f/ j# }: t公仔箱論壇10公克
0 L8 o& j3 D2 Z4 \; O- y! ~水         tvb now,tvbnow,bttvb4 `7 E; U9 |) j
43公克
: z, v/ j  Z& a' e$ _橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb) _2 y2 ?% s- y  Y. K) |
19公克5.39.217.77:8898' B- L- L  Y3 K& M4 L
       
7 _9 V. E: r+ _7 S【做　法】- p  F( }/ d7 P: y% ^3 }
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 B/ G( a0 R4 ?& x# P: B  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. P; r/ P$ E+ v- U! k' D2 i
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! ?$ r2 u: q- L+ e
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 k8 g( L$ W% O; B6 j  D* Y5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 l2 S* h5 y7 ^/ r* d- p7 k1 L- [3 @6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇5 N: |$ x: W, a) `) v
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。5.39.217.77:8898' c! {3 Z( a$ k+ h2 c5 v8 C  V7 {
【備　註】公仔箱論壇9 w% p$ {( W6 G3 ]5 [' }
份量：4個

BeiDouChef

* n1 c6 r, x+ \" y/ }0 xtvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包5.39.217.77:8898$ u2 x4 J# R- ]( c) y% o# t
【材　料】
2 p% m/ j& ^3 Z6 v* Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         7 @* _! S& J& n; ]5 E
393公克
* @  N5 o2 v8 W6 ?! h5 V胡桃粉        
; U/ X' g% p$ u7 u7 e公仔箱論壇61公克
5 \' R9 c" R- Z" etvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
! k2 e/ r1 q6 k+ b8 h$ y8 p5.39.217.77:8898151公克
3 A! U" b; G* l* Q6 b+ K: e2 m, \2 P公仔箱論壇小麥蛋白質         ( D/ T$ t- j; a% K, F- H
30公克公仔箱論壇/ ~; u" u5 M5 }8 S4 {7 ]
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) q" [/ {7 J& ~0 Q
6公克
  I$ ~' Y  B; e) w( `# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
: P  ~/ m' D1 p% ]$ M) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
- x5 s4 n- u  {改良劑        
4 H- [0 y  V; w" Q- w  ?1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B0 D# r+ M2 }2 t
發酵種麵糰        
: K( o  W! ~8 X3 k, S- B0 K& O公仔箱論壇182公克5.39.217.77:8898& e" s+ L$ ^, n9 Y& p
水        
/ Q" o' e7 j8 B6 E5 J' k$ f' M0 K* Xtvb now,tvbnow,bttvb424公克
5 o& t' r, Q* r* m內餡：公仔箱論壇! E" o" F" \) U0 c& a' u( j8 z
硬質起司丁        5.39.217.77:8898: u9 g. B; {) P7 e$ m- l
120公克
& Y. B3 N: z( x! X; n  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @0 c, \$ b% Z) t6 S0 [- C( i' t
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 c/ o' K. \4 i( b5 l* U+ W
適量
& \0 b! [' N! Z* {# T" ^  }$ E公仔箱論壇       
5 L: c2 a4 ]1 z: |# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& \0 N* @0 u3 _+ U/ x+ P- k8 z# ?5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, ]& X8 i6 M5 h" c/ v/ ]6 d/ |0 q# Z
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* H; o$ b( z: b1 u2 _3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
* d5 J% [# }6 H9 [& @" Otvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇& |4 n6 @* N# g  _5 M  Z% U' N. O! x7 h
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。; r9 w* F8 w& k! m$ \
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 t$ L: x% H! Q; d! H
【備　註】5.39.217.77:8898& @8 X/ k$ Y  h
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇; R' Y. Q$ h1 c9 F
亞麻牛角麵包公仔箱論壇: X  A' Q, w3 D" W9 B
【材　料】
" B8 S, E4 h" c/ O2 }高筋麵粉         公仔箱論壇# c6 t' \! Y2 Q: s1 S$ I
331公克tvb now,tvbnow,bttvb) t) J5 Y  `. O& {
雜糧粉        
! V  N0 t5 @  e% K6 H0 j% l& K) l公仔箱論壇95公克公仔箱論壇5 p* p  R8 S) u# E6 c. p0 J
亞麻粉         ) x0 [) G: }- X! c3 M! c4 X$ e
47公克公仔箱論壇& c9 [$ r7 _, [, e+ q. z
小麥蛋白質        
" ]8 j1 o& e& I8 m6 Wtvb now,tvbnow,bttvb24公克
* z& V- `& s! T! N. o( ttvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
  _& i9 _) X5 L, \% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇1 }; z& O+ e% }# S: C
鹽        
! P$ A8 Z! Z, Mtvb now,tvbnow,bttvb9公克
6 w# t& Y9 j7 R3 B7 |改良劑        
. v4 Z; Y7 e0 U2 s6 Gtvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb( A6 u5 b' f- P+ k
發酵種麵糰        
& j- {$ r( N/ j; p) z公仔箱論壇142公克5.39.217.77:8898, N2 m; p& F2 E' i0 y8 f
水        
1 r4 i4 W+ \4 d! |" }5 Ntvb now,tvbnow,bttvb307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T2 c. q8 a: b
橄欖油         5.39.217.77:8898, Q8 x' c" l; [( J+ r
47公克5.39.217.77:8898' r2 `* [" O4 g, [( w! Y  y
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r2 U- H  p! A* C; y8 Q
蛋白       
' ~2 E3 V. w1 L0 ^7 s. y5 Y少許
; F8 c0 E, J/ T% i7 c$ T3 otvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        
2 k( s2 Z9 v& g- g( l/ @- x' I公仔箱論壇適量+ P- Q: H9 S# _! i! K
       
) W3 k4 o& \6 c+ J+ V【做　法】
; D$ ?7 C0 @& C8 I公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, d  M( Y" W: U) a9 K2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% N* J: c, n8 K% t' l
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4 u# Y; M7 O' c" F0 z0 s5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- t5 I8 o1 h" X' c; }3 I) ~tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B2 c) ~6 H/ }, K: I/ I* Q
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。/ v- F; y  d7 ^0 r
【備　註】5.39.217.77:88980 |% H) s9 S9 c" v, B* z6 J2 x9 d. v
份量：12個

BeiDouChef

7 O/ c. o# X' i; c; D! m( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根麵包
2 Q* e& o' ^! T! R: L【材　料】
: _$ v. d4 j9 m; a5.39.217.77:8898高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ v' w/ [) f& `
621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G. {0 K0 \. \3 G7 m
黑麥粉        
, D, G8 m9 H: ?  V/ N* {222公克' \8 ^2 U4 J* D# m9 |! g% U* r
甜菜根粉         tvb now,tvbnow,bttvb, }! v5 m* o/ q& a# N0 y; L
44公克
7 E& m+ H0 r5 Q% e- X- [公仔箱論壇小麥蛋白質        
/ d  w5 H' `1 d# n" k5 [tvb now,tvbnow,bttvb44公克
: b; G$ b! S/ I$ i$ w" M. q速溶酵母        
# L" k3 x; j$ E! E4 _. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克公仔箱論壇* E  V9 Y; R4 j2 r" d- q
鹽         5.39.217.77:8898; Y7 P+ u7 n6 l2 E/ a5 Z( z
18公克tvb now,tvbnow,bttvb( }  v! Q, P4 p- ?
改良劑        
5 s6 [+ J) C' X! d5.39.217.77:88982公克
$ J- o# M2 z" y+ d2 a& }5 G發酵種麵糰        
( y9 J9 t" r0 Z& h7 K# d8 L266公克
9 q* O6 ?  B1 Q$ S5 a1 Y4 C公仔箱論壇水        
! h. V0 V$ q" x! b& Q( b公仔箱論壇621公克
4 k0 f2 O) x1 X5 f0 `內餡：
- q1 h+ a( R7 k  u) z/ L5.39.217.77:8898南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb, E6 e& p+ m6 [& e8 {- [
120公克
( \, N+ L: \/ [. q* U) t) y# V5.39.217.77:8898裝飾：
0 B3 r$ z) V: V! o) K. [/ W1 B+ ]tvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧        8 {3 \9 j# b& Q1 e& S& f' |! K* `8 a
120公克公仔箱論壇, v: c: W% L8 ?  c* S/ g
       
5 h' [! g! P& K9 L【做　法】
8 z) x! W# q9 |& c5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。  K" b7 w& R* ]
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 y% C( Y. w% ~9 c; k8 |: `3 \+ u+ Otvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# S: Q; U4 P- f' e- u+ o: D" M4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 a4 _& W1 ], ^1 b
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 {  k: `9 ~9 O1 K) t9 u$ Ntvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。# G) _4 f; A  j
【備　註】
$ H, N. E8 w" Z9 f" I份量：6個

BeiDouChef

& n7 }% V# W# `公仔箱論壇藍藻五穀麵包
9 ^& J- [8 @2 ^/ o# W' b【材　料】公仔箱論壇" X+ z- R& {( }# q8 K! A/ I1 p$ {( T
高筋麵粉        
0 m) m( C% W& t% X& y( P公仔箱論壇663公克
# a, e9 M" y. j3 i! a1 B7 z6 U5.39.217.77:8898黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb# K+ U% P" E1 |# H
227公克公仔箱論壇2 K: n( G. n" A; h7 ~; ~4 b* E
藍藻粉        
( `5 F) w  J. \4 d+ c" }9 Z! I' w公仔箱論壇18公克
( y& F1 @: G& q( V$ w' Y0 ^9 c小麥蛋白質        
7 J: ^1 S& ~' J  c* L45公克公仔箱論壇7 r8 l- A# V: p8 u0 o/ F8 q
速溶酵母         公仔箱論壇4 ~9 o" r4 R" I
9公克
0 s/ i) ]2 y$ Z; }5.39.217.77:8898鹽        
5 W2 n5 o( R  l' U; {公仔箱論壇18公克5.39.217.77:8898! p0 m% S/ \: \0 T1 W/ U( V' [
改良劑         公仔箱論壇% }& g0 T1 ~! H, |% k" B! M+ V
2公克
4 ~* U9 \* Z. k發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T3 g9 V; T# `: p  {+ p
272公克tvb now,tvbnow,bttvb% S* t5 E5 `8 }7 Z
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ a. P" p; B1 @$ |( x# z# ^
635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e/ Q' i& M8 B0 n' i
內餡：
- }6 c% M6 m: R; m! H% j/ G" O5.39.217.77:8898核桃       
0 P* _) \6 Y6 T5 o0 L5.39.217.77:889860公克
/ Y0 W  o3 |2 R7 y- m" m/ a- S公仔箱論壇葡萄乾        
/ z( \; B# H& |+ q5.39.217.77:889860公克
4 I$ n2 c5 N/ O2 U# v1 N/ W( N/ k5.39.217.77:8898裝飾：
8 _/ n1 J; I* D2 Ltvb now,tvbnow,bttvb雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb+ t4 [5 d2 V% o5 Z! d$ r2 N: e- j
120公克
6 s) ^# z& R- j' `( K, s7 G3 v公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]# d& ], P4 [- `+ U  S
【做　法】公仔箱論壇6 {) r' L0 \# ~* i
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 a( s7 }$ J0 @+ O" V+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。2 N( C0 p2 X7 F/ U! k
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。) `4 J; a; M+ b4 Y, Q- ^% |5 o3 E
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 M5 H4 {9 u, G; C# Z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( C9 W: B9 ^) @! B4 d8 x; s1 O6 C6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* x9 _  p2 M7 L8 E. j" u
【備　註】公仔箱論壇( ]; i4 V2 N$ F
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇8 D3 J0 E9 ]* y7 g
胚芽核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y4 d" n  }  R. ]7 i6 L2 x
【材　料】
3 `: T( J& \. G$ _0 ~, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
: d# Z/ F" Y0 I3 `- r% b5.39.217.77:8898782公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F8 B, y' \8 |5 `; Y& V
胚芽粉         5.39.217.77:8898  D6 l1 N0 j) }- y
87公克
2 _: R* t+ l3 [7 G) x0 J- Xtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
1 y" W' [. [1 b2 f( X2 R9 R  Z8 J43公克
: M1 z7 ]% Z! H0 R6 R) D( a. U3 O' f速溶酵母         公仔箱論壇2 |# n* K* g2 ~% C3 S1 z
9公克
5 |* p6 S6 t' k; R$ {$ Y細砂糖        
, W, N1 ^+ a7 a0 z( l5.39.217.77:889817公克0 e0 ?& U" @8 f/ e7 o" L5 V  I( `: r
鹽         , u8 w- {- g) H$ u; m
17公克
, S. \! Z% y/ _: z8 N公仔箱論壇奶粉         , p+ P! Q) u$ e2 C1 ^/ l$ \
17公克
; Q; T4 H- Y( i# k/ O. V4 B蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a  |$ s4 F  v7 P7 ?
43公克
+ |0 c8 G; _+ e! n2 b0 ?9 e5.39.217.77:8898麥芽精        
; ^7 W- q. J+ y- d2 t8 _3公克5 b! v) x5 O( |! k; T
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb% z/ r4 I& i/ j4 `- E* K/ B
2公克
5 P3 Y0 f3 z; _4 ?! n5.39.217.77:8898發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b2 V( G4 ?6 S4 \2 B4 {
261公克
' [9 h6 t* i; R( i3 r* Z5.39.217.77:8898水        
) ~% V5 [- `  @7 X; N  E* ~$ g/ x; W7 c608公克7 v+ q6 c, q( R' A1 u8 `
內餡：
, r% s& s: t) e! @5 |) ]) m: ]5.39.217.77:8898核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N! C' W; X# f! W
60公克
& P0 b$ e$ D. q2 {5.39.217.77:8898葡萄乾        
5 k, x% X; |, c) G; y* |! F公仔箱論壇60公克
  P0 T7 S( ]0 N4 V& l% r4 d7 Y裝飾：
; `& ~2 C6 y5 X" m+ x' v8 Wtvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T; ~1 D1 R/ X" J4 M& W% G
適量5.39.217.77:8898# ^9 Q7 W( I+ d! K* H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L( f4 H2 J: d# ^! E* d4 x
【做　法】
$ _1 R; |! X/ v, w. `1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
$ d+ @. n4 v) b# h2 w5 D2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:8898* J* C- N  D  N" x5 O3 J7 ?$ h
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇8 j. Z) g/ L' v
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ L. Q# s- {5 d/ D! u/ v公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! ~# K2 f: i1 b% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898' c8 N) l4 @  I3 ~; m8 a) W0 g
【備　註】
, i& ?* Q* T) X( S4 ?* c5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898$ ?( E8 W1 m* \0 D5 F
芝麻麻糬麵包
- Q# B1 K* r# r1 k2 g  H: p% m【材　料】
9 X1 I2 R5 k, n  k9 H麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R. h, H, S7 d; B; e. U: P
250公克
' v6 m: d- C5 a! M. n) i4 T8 V8 Y5.39.217.77:8898細砂糖         5.39.217.77:8898+ _- q6 @0 t; V- C  \
25公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ]# q8 A5 a+ q! S  r  n
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S" k' |" U! A( e3 ^3 T0 D) D
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z! I4 p5 b$ R" t
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k" F5 `# y: x. [2 J  N
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k( ~& R  w0 w. j% b( A
奶油        
4 u4 m& k/ O& d5 Y65公克
' I3 G2 d/ @7 w+ R5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻         $ f9 _! V4 ]0 z1 h- @1 f
8公克5.39.217.77:88988 [  g; @9 A2 U! U7 @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e# b$ [( a" e+ J$ u2 N
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x" e. _' j0 G5 o+ E! N' A
1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇4 S3 [& s8 P! @( J0 V( Y
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇# ~: r- V9 W7 n1 t' O
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

/ O2 P- o& w  p* w3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆麻糬麵包5.39.217.77:8898# Y- {, [( M' ?. Y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" M! r- I- W- W2 V1 r0 @+ E
麻糬預拌粉        
, K, \9 v, J, U$ f) ptvb now,tvbnow,bttvb500公克
: C2 C1 R) Y3 |$ L6 V. B9 _. w" F6 V2 ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:88988 b8 ?" X8 C* j& Z0 M4 T
50公克
5 n4 M6 Y- F/ @" A2 N' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
3 w, `! W2 ]' \# n+ Q- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克公仔箱論壇  @7 I* ~5 I1 m$ P$ y; s
牛奶         5.39.217.77:8898: k% g( N' \) z3 L: Z
400公克5.39.217.77:88987 f7 z3 c0 t6 @! j
奶油        
: W5 T/ g8 X3 a/ Y+ x# I6 g6 n130公克5.39.217.77:8898: l8 o) q2 z8 X4 O6 d2 z6 Z, K  Z; c( J
蜜紅豆        
$ k4 f5 B0 x+ `; W  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
0 w3 }6 ^" q& {6 u. V* p6 [! L5.39.217.77:8898       
& [( ^" C" S7 E/ x) W* g【做　法】
0 q* E% d! l0 [. O% M! ]# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
& T0 m* m1 @" F2 f& W4 }- b" t8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
6 i  x! e: G0 k0 t& \! S( s( w8 E- ^6 P3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

1 e) h$ r6 E; e; p( L! m
松子醬大蒜麵包7 i% K7 T1 ?2 p0 u/ i* [: c
【材　料】5.39.217.77:8898% l+ [5 I$ C1 {6 F# c1 l1 W
中種麵糰：& G  j. B  H. Q2 Q% Z: y1 v- o8 ^3 N, \* ~
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }0 U$ B9 ?* U/ i( X
125公克
- x% V* g. Q) r' `& u高筋麵粉        
5 M5 h$ R6 ^5 M9 R% W0 B. Z208公克
% M1 R2 H: T" v! J, X9 h9 i* S公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 g4 ~% o1 _7 k0 Y7 k" ^+ a
5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 u9 C; _) X: x3 K7 S& K% K# X+ y
主麵糰：
9 c9 W, @) _! y# L3 y% O+ u鹽       
& U" h! g; T( t8 G+ \4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 ?5 [: m  T: \
高筋麵粉        
6 ?% ?; D, g+ B& Q5 r% u: W, T5.39.217.77:889870公克' k2 U8 `7 v  j/ R1 l
細砂糖        
9 f2 O; M+ @. ?; Y2 ~5 T1 i公仔箱論壇14公克
$ B7 C% \, m  q) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
# c% ^. w/ Z1 ?9 ~, u) P/ J5.39.217.77:889818公克5.39.217.77:8898+ d. S: b! r2 `1 o5 u" `
水         公仔箱論壇8 q& b2 W: Y  {2 a$ _
85公克
. ]! l' l; {; L2 |9 T5.39.217.77:8898改良劑         公仔箱論壇: C' o2 `  d. e- i% [3 V
1公克
. D( b' Y) C0 m" K5.39.217.77:8898橄欖油        
$ ^8 l6 v  f. ]( E% L5 s& d: w0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
' V7 y  _4 \0 Z) J" @$ l4 j抹醬：
8 z! L  E6 ]+ B6 f9 y+ Ftvb now,tvbnow,bttvb青醬       
+ x( I' u0 e5 L5 k2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
2 W9 P) m, m- m3 Z1 J7 O  O松子         0 m" x( R7 X! [7 C; T! l! ^
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J- L2 i) o: O7 [) v6 u8 r6 f
        tvb now,tvbnow,bttvb' S  n# I0 V; h, `4 x
【做　法】/ }/ v, L' V" z" G; }, I! H$ ]: r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _8 F+ j$ o: R( X
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]6 O% V- i; e6 Q6 g
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb  e4 {! L  ?4 e6 f  g$ p
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
5 w, @+ F+ E/ T( N3 z( ^7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: |: P; x9 W* k# |4 d. `
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898' d" N' w- f9 @/ w5 n4 K
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。6 H  J1 Y3 C7 l
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b% a9 ]% M/ {9 Q! ?
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

0 \# x. k7 o. `4 c& m# a' W: R5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式蕃茄麵包
$ D8 h! i% h0 |1 ~5 Y0 {9 k4 |【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W. s9 e  a% C6 l, M$ m0 Z
中種麵糰：
1 Q! F6 S. C6 X0 \* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
& T7 l  v3 m( U& S0 O公仔箱論壇125公克公仔箱論壇! d% H+ w$ ^# r9 c
高筋麵粉        
* C: F6 d8 U1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
- m$ R" J( `; p3 ]5 P5 n5.39.217.77:8898速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! K! Z; V+ x9 J; G" e# I! u2 x9 o
5公克
  ?! {% I% Y- n8 R( y主麵糰：9 N+ g( `) @" v8 a7 f/ C, H
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb9 P* ?1 j( @% h( `
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G0 j" Y. i" _9 ?4 J
高筋麵粉        
! X) M6 }0 H9 }6 w2 r70公克5.39.217.77:8898: F# |7 Y  @% b7 r/ h
細砂糖        
0 `$ L, R6 k. B14公克tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 p4 ^' ]0 t2 B
小麥蛋白質         + E! q+ M( o% b; o
18公克
/ [6 t  g% o) F; X* ~/ t% |3 g8 Ztvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇# l1 p0 _- N0 j9 h, r( f
85公克
' D% G5 f0 l/ x5 a8 W公仔箱論壇改良劑         5.39.217.77:8898+ r3 p( I9 }+ S. G5 I! I) e
1公克
) \. F( A/ W/ O' S' v5 N1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         3 ?1 l" X6 t: X( l1 r
28公克公仔箱論壇5 K3 U% |0 }1 I9 r& h
蕃茄粉        
+ d2 w5 g# x4 a+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
4 ]  W5 a* S7 N5 y& A! \7 B2 w6 d5.39.217.77:8898蕃茄乾         tvb now,tvbnow,bttvb2 u7 v: o0 b9 k3 N; ^+ E& u
30公克
; J$ w& H2 I0 G2 {8 U& H抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb: ^9 }# B8 G9 ~1 h. U' y& \) v
蕃茄醬        & p! C& b) A/ R, ]/ V5 C1 t. G: z8 z, F/ S
20公克
8 G, ?  {& t+ Z$ v9 d4 ]tvb now,tvbnow,bttvb       
( C, L2 i; Z5 J/ p" }$ Z; c1 s5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898; d9 F! @: l: f' O6 b" j; Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~" _- S$ u5 E( u/ a
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 ^5 x% \$ G8 r0 {9 Z% a" ?3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  j# u7 _% s9 |& \/ I8 W4 E  _  F( E4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
8 e5 O9 h0 }! S1 Q/ K# |) ltvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  U9 q0 T( K! b2 Z9 F. b$ R公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898$ S5 M4 `& |: A! C- `# v
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb' c! J0 c5 z; u2 g2 }: A
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。5.39.217.77:8898& T) {/ \* D( Q3 ^
【備　註】
: g4 g0 M7 U  Y2 ^) ?! Y0 Y5 B5 otvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個

BeiDouChef

, ?) P& X4 r) X3 I南瓜子五穀麵包
9 T5 h  e4 O6 h0 w+ @公仔箱論壇【材　料】
( |" `5 t3 P0 J7 R- m  \& n5.39.217.77:8898高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* h" z+ T, v3 G& \
656公克公仔箱論壇* M- M4 I9 s$ W  k
黑麥粉        
3 A, O. m7 U# k1 ~! S219公克
6 r1 ]9 {0 n  f* S$ ~) }2 ftvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
& `6 E1 ?, x3 V44公克/ c+ |; D. [' K  O
速溶酵母        
$ a+ C# X- t+ N0 l" F4 Q9公克公仔箱論壇# P8 `; }- N3 G- z' j6 y! V
鹽        
/ b- a  ?6 ?% F# K& E17公克0 R( p: @0 ]" T4 o, h! J
改良劑        
, N( C; k0 O/ T3 [tvb now,tvbnow,bttvb2公克' w; B" K7 w& v  x6 _4 S# h
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb2 M7 @3 E# J9 L- x* q
262公克
+ j$ l0 Z1 Q; e# i) J水        
7 I6 Y# z  T0 ^612公克公仔箱論壇: i% X: e  v% w% ^
南瓜子        
) r) t. [0 k5 F& N: x! o' `2 S公仔箱論壇70公克
, a. V+ w( E, k5 e; M公仔箱論壇裝飾：
: |3 ]# ?6 ~( e0 u2 `2 F公仔箱論壇南瓜子       
+ H* O) ~& V2 k0 }, Y# a公仔箱論壇44公克
2 f" V1 b7 {  }- ~7 _& ?  B# {( e       
6 R$ k: H; m  x' ^$ y3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇6 a& G# E/ B( w% c
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( P3 R8 L9 I2 w, p5 w
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:88986 V' ~- O- ?) d
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
' j( u8 |) r$ V6 ltvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- _; W: o1 F, O. G: |
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。$ f$ f0 p& y* f/ G
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
9 y* Q" g, o' o/ M5 o$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 W& Q" L0 o: Ftvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

) v4 d2 M0 N+ v4 @1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包5.39.217.77:88981 W2 g1 H: q. g% ^( a& u1 {
【材　料】5.39.217.77:88988 o1 A& ^3 m* Q! s
中種麵糰：公仔箱論壇% r! j8 M" V! X% Y. M- D& [
水        ! M% Z: B; U0 Y2 b6 T5 P; @7 L
380公克
4 R) Z4 Q$ J9 A8 [& \( \; F" c# Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇; ^( }4 c7 o: u2 o$ J
634公克6 d2 C% f2 h! e# a& x9 d
新鮮酵母         ' {0 U/ U; [* B# n, ?
33公克
) F0 ?& @) Z- H- z$ r0 J% k主麵糰：5.39.217.77:8898$ ?; L/ Z" Y2 M8 r) M9 B% q
黑麥粉        0 o1 l: U$ V+ K# ]* c
180公克tvb now,tvbnow,bttvb5 y7 S& L6 [# W9 q; \! R5 h3 I* J
全麥麵粉         公仔箱論壇6 G  |5 K% y# w" n; z- p; P
422公克
. E- B0 T7 E/ Ltvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb! ?9 j2 ?1 X" F) V$ F+ h
53公克
+ v1 F" _* A' u7 _/ ]- w細砂糖        
- b. i% m; O  c  y; d5.39.217.77:889821公克
' k! |, K9 j1 N8 ^- y/ ntvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 T0 _: E4 B9 a+ ?! _/ }* w- h# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
/ o( g' ~2 ^3 N* V9 D# I( C公仔箱論壇水         公仔箱論壇9 Z1 p: }. o% K1 N& v4 ]' A$ H
343公克公仔箱論壇6 O1 _+ Q2 G1 O
橄欖油        
$ N& {8 \! j+ v) d: A+ K. N( P1 ~! m5.39.217.77:8898106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a. \$ O: f. {. c6 s
其他：
5 C/ q" c5 }( \) Z) p& t* Otvb now,tvbnow,bttvb核桃       
( x; I+ G- y! t9 @% C( Btvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb: q" x- f9 i6 g1 ^3 k& u
葡萄乾        
6 k$ k3 E" O1 q公仔箱論壇50公克7 z- G" |6 {/ @* ^, I. @% y  E
青葡萄乾        
, i5 Y5 i# w# ]) [5 a; j0 a2 i$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
% x) g( X; g5 ?& J1 P7 ?% Q公仔箱論壇蔓越莓        
" g) ^) v! k! ^! F) r8 S9 i" w4 [公仔箱論壇50公克/ C* ?4 k4 ?0 n/ D
松子        
: a2 @: T8 u' x$ |, F5.39.217.77:889850公克
5 l& J7 v( t0 b5 k2 \6 J5.39.217.77:8898       
9 W% k3 L/ H* D$ U# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  T( Q" M& R! `+ r* O/ t3 c1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb. g2 C" {, p# Y) a, l# W" }
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' g% o* A0 v+ k  i3 D3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I/ T) |- r* [- S# T
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇" m6 K6 a/ l, r. b7 y: {
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。2 w0 y* ^4 M" O1 N
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。  E$ E2 k1 Z3 W& c
【備　註】# O  Z  f5 C% P+ ]+ S
數量：6個

BeiDouChef

) k9 R% J0 V. Y) a9 S5.39.217.77:8898南瓜麵包" v  ~% x: j" F2 E" P  n: j
【材　料】5.39.217.77:88984 A; R$ A9 h6 Y: d0 V+ q% G
中種麵糰：
* `4 K( {" b2 m2 }4 ~- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.77:88986 ]% p3 C- Z; v+ Y
310公克
( l- @3 B: G/ z! D; \6 V高筋麵粉        
6 y/ i/ U! Z5 ]+ h4 E* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克
, @# N/ Z4 |) V& [8 [2 {, g$ q" Ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母           O: A/ Q2 g3 W
12公克
+ N- t8 `9 U% {% {% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
2 k0 U. a$ g* T) [. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
- C) Y! E$ }0 L$ |3 S! P7 |222公克tvb now,tvbnow,bttvb, H) {& _' o+ B, Y! X5 ~- n0 Y3 R
鹽         公仔箱論壇$ L% u' l% J1 N: `9 D5 G
15公克5.39.217.77:8898' l! V; A6 t$ ~/ N
水        
6 l) M5 t' L- v3 F* A$ Y268公克
; w3 d) i" L/ E% H; _& e+ |5 i南瓜粉        
4 s3 M7 i2 x5 Y/ ^公仔箱論壇105公克
' D. K" Q8 N5 ?1 J( g/ N       
2 }) K! N* O5 g( e) p* M( ~公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 _$ a# j0 n7 d' d8 R/ W
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 d2 o' O5 @# ~1 @; ^2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: T7 [5 q' r' otvb now,tvbnow,bttvb3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb8 c. p+ D6 I7 ]# k  O
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。3 T# c( [4 D$ ^
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m; a' }3 w; j7 j; x5 K
【備　註】
, w. e  S& g  y0 @9 |數量：13個