BeiDouChef

2 t2 G4 |" U5 P) f* C; L# y5.39.217.77:8898南歐田園麵包
5 Y  g# b8 U5 j+ Y7 M( F/ y7 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】8 X  U( @& }. I( w1 `
高筋麵粉         # Z& l" O! j" u& i
416公克
( X2 V- L& j' Z8 A1 f1 Ptvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
7 l8 e$ V* z2 J( W公仔箱論壇333公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, E2 a8 d; g' ^: y
田園粉        
" e% O- M& K0 Y5 U8 f) ^! K83公克
% }! M, i4 [! h1 b1 N# R* utvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇7 _2 Y" e; n0 ?- I- E* Z
50公克
9 R8 I% Q& x, j& A1 I3 a1 C速溶酵母        
% ?) B* p7 ?9 q& p# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克, ], }. w; Z# y! m9 S1 e! y
鹽        
  Y6 S6 `( t8 B! H2 g5.39.217.77:889817公克' b  V. n' ^4 G. G
細砂糖         + \1 w3 O) q; Q$ z5 O; z
67公克: X! b4 Y! w5 l  B2 K
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb+ D- g5 X) A8 \, f
2公克
' R3 L2 B  l! W6 n. Z% ?* K" _發酵種麵糰         % i; n/ X- E3 [4 T
250公克公仔箱論壇! i; s. _. u& |0 D* B
水         / L" X4 h, p8 ?: z
582公克
; I6 P& C/ `- n0 G. s+ |/ o: Jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
# u7 R; m( O! @) R) [9 \tvb now,tvbnow,bttvb83公克tvb now,tvbnow,bttvb  l8 ]+ H4 Z8 `, `: I: O  k. d6 O
裝飾：
0 m% X! x0 U8 `2 J: [7 l8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠       
6 [4 W4 C/ _+ T4 f# \6 q1 E0 G) X適量2 U3 S( b( \$ Y4 ?" h
綜合香草         & A, ^( d6 G! [2 I! \# V
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ k/ H- a$ l7 J3 ?
        & x# V) x% ?- W4 y4 r8 q
【做　法】
; e( s' c  T- ?+ m# I* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 H. v0 K* _6 @8 q" p1 B
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 a8 |8 {7 g2 s: C; t! R- v9 _
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 F: l7 E7 G5 e: H$ M9 l. K
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 p! P  [5 \6 `; U- y' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 P, C4 h1 m( U  j公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
( b9 y- m/ W1 e5.39.217.77:8898【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^+ W3 l+ A% t: h9 E$ N
份量：6個

BeiDouChef

0 g0 s! |1 q  ^0 i- H公仔箱論壇白松露麵包5.39.217.77:8898/ T4 Z2 d# I9 {8 R- o3 I, r
【材　料】5.39.217.77:8898: s1 l' ^; @' R$ r
中種麵糰：
# M: s$ e/ A1 u* P4 W: ~" Y1 Y8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
# F% F! E/ f5 l! e8 E6 p, A1 xtvb now,tvbnow,bttvb125公克
+ Q( K* [1 y6 q' \% h, G高筋麵粉        
5 Y/ s6 D/ r4 f  ytvb now,tvbnow,bttvb208公克$ r  p% K3 _+ j! ~# d! x, M& e; \
速溶酵母         5.39.217.77:8898! k+ {; K1 @6 f# x' B
5公克公仔箱論壇* u+ p% I% W$ K
主麵糰：
8 W. O5 G. |4 r8 X" r公仔箱論壇鹽        公仔箱論壇% w$ m6 k  z$ Z" y5 n+ g
4公克
- H% }( D: u$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77:88983 D$ Q" ]/ z2 G, y, ?5 L
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \. `& w" z$ O. l
細砂糖         + v2 ]3 L+ D( |# |. j
14公克
4 B; O( a3 `( M! m  g小麥蛋白質        
, y8 k# d# Y2 e7 s/ ~18公克
5 L9 u0 u" Y! ^9 B水        
4 m8 ?) ~3 `- q( J) p  ~3 Z( Ytvb now,tvbnow,bttvb85公克公仔箱論壇/ Q* x; I& J' s( y. i& ]
改良劑        
$ c3 |7 Z1 H$ P, w) Q5.39.217.77:88981公克5.39.217.77:88988 d! V% L" H  I
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb' U) u  `4 x) ~; W, y3 r+ q/ q  t
28公克6 ]! n- Q& j/ A  M% g3 e2 f
夾餡：5.39.217.77:8898) v1 P1 A! E* r
白松露醬        , i$ s! D' ^7 _" V3 ]. q( d2 b
50公克
+ ~6 B5 m) Q* Q& T6 r2 M: j奶油        
9 H+ K1 T6 R4 P! o- J% g公仔箱論壇30公克
. R; m# \* ^+ N5 ?5 P; b! ~# D. M乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb! U; ?- y' `4 ?0 Y! A% U
30公克
9 i  J) F3 ^, ?# t0 k, v5.39.217.77:8898       
! d5 ^6 l* T0 a6 K【做　法】
5 _# d! i" T7 @4 ?8 u( o) W. Y1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898+ m" w! z/ ]* l5 T  ^" g1 Q$ K
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% W9 O8 n! i7 \( z1 O
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。: M; h; ~/ d: q' e
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇2 F! w9 V3 B) y$ W6 s1 M) _( [: H
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* }$ T2 J$ |  {$ W1 x* S) p; v6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A( n3 g( D4 b* F- ?) S1 J
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇0 l- d# k6 n) K/ _/ T
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。5.39.217.77:88986 j- o2 A7 e) J# t: U' y
【備　註】
% v& {9 R0 d( x+ A5 d6 ^+ s/ h9 atvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

  k7 q  w; p! X# j# q" E* t, L$ e" S公仔箱論壇香草海鹽麵包
1 V& w$ Q  M# B) p& J7 Y1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) W8 B. p  C4 p& L- {5.39.217.77:8898中種麵糰：
- O) w" `0 }3 p- @9 etvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇8 P7 Z+ f% ?" v0 c
107公克5.39.217.77:8898# d" A- l# ~$ ^) f% P7 R  t
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 h2 _8 ^' S8 O3 c
153公克
' N2 d- Y7 E/ c$ f. X' ]5.39.217.77:8898低筋麵粉        
: g* z* a6 w, N6 i" |! I3 u2 Z公仔箱論壇25公克
; i- N% J; a% H5.39.217.77:8898速溶酵母         公仔箱論壇* |& B$ d# K  H$ f4 T% `3 k$ m0 y: L/ R- l
3公克
8 Y) X' D9 S4 U! z8 \- L3 U主麵糰：7 z2 H+ H: y2 z
海鹽       
7 p; l7 C1 s# M7 A, p4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L  k) Q, C& S; r4 Z
高筋麵粉        
0 `% n- |) v7 \1 ~5 P6 I: O. X: ?8 Htvb now,tvbnow,bttvb76公克
! v' k$ E( U) h. P+ f$ ^, j0 p細砂糖        
% L1 V1 @0 L- \$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb8 }; v8 B( X) I7 C0 L
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb2 {" q; Y8 `' D, c  T
3公克
! Z: N# f0 y2 L, m/ U公仔箱論壇迷迭香         公仔箱論壇. V6 B' \2 }2 R- w1 D( I" Z
10公克公仔箱論壇9 z/ Z, r& e" L# E/ A7 z% s
水         + U$ e1 v! X: I' z
43公克
7 I7 ^- U- v, c; r/ K( M5.39.217.77:8898橄欖油         6 [+ E; r0 W$ y
19公克公仔箱論壇4 @. O! R0 y7 s
        公仔箱論壇) ^+ q1 ~4 @5 x! ^: c; o0 a
【做　法】
8 d. |6 U3 t2 x, A7 j7 z公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 ?( D8 W- R: M5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* K# }" f7 b9 b9 ^) O2 l+ `3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇( Y* h% L; Y5 `! U. r! u; Z' h% a
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。6 j( u9 U# T# ^8 ]0 A3 x
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( L# A2 g+ h' |! |6 ]" a
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 q' k4 x; d5 b$ f4 {5.39.217.77:88987         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
" k0 R6 n3 o0 Z, S% U5.39.217.77:8898【備　註】
# E0 V8 C: X) `8 _4 O公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

" c$ n! D$ H& o/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z# o! x. {4 U9 h
【材　料】
( K" t7 j9 l1 G; x" {高筋麵粉         6 T1 G8 V5 i# H( }
393公克
/ b5 b& g$ b* E: ~: Q胡桃粉        
& k8 J- m& j) T2 _6 `" c/ u; v# g2 Z61公克0 x( w) W; v1 k6 k
黑麥粉        
8 i& b9 S: w. ~% }5.39.217.77:8898151公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W. O- v) G1 I9 L* h
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb6 L8 `# K6 g. _7 R- I
30公克
4 c" ^; C5 ], etvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇$ M/ [0 O. t5 Y$ w9 J
6公克
+ n+ T- u1 `8 A公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇, ~. w. |; g5 ^' r9 y6 t: w
12公克
0 L, W* O( q) K- i公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb6 W6 q% S7 L9 W- w# z
1公克
/ O' z1 l2 ?, F9 S5 X" v$ b. Y" Y5.39.217.77:8898發酵種麵糰        
+ M* a8 d/ t8 D) c& b公仔箱論壇182公克6 N' I) j; V5 R0 F/ U: C, \
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [7 \& x- ]: u2 A; c% |5 {
424公克8 o: g1 L7 D) L  d/ i2 u1 j
內餡：
8 l, u$ ?) v' [: b3 U& V5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁       
7 \6 g) W( R2 ]  J( otvb now,tvbnow,bttvb120公克/ Y- K7 |% U( F
裝飾：
4 ~2 ~% p( k, A8 P5.39.217.77:8898黑麥粉       
* M2 [. l, P" ~$ t, a  D適量
! R( D9 F' S9 N, c9 s# J        . p# i: w3 t; l
【做　法】
7 V: D) O5 j3 {* R! Y, o公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# ?- L" k  X! v; D  K$ e% Q7 v+ T
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 }# k/ T0 Y( {! |. x& K" N' D8 D3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
6 X- R4 ]: c, ]5 y4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 Q5 W. r# v% K
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 Y. [7 T5 g' Z' q4 r# P; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
; l+ V7 e; _, Z. [% l【備　註】
0 L* Y0 k$ [. C0 u' b. {) ?& [3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

: w, E) E' ~4 C* b5 Vtvb now,tvbnow,bttvb亞麻牛角麵包
  r( g' b0 H( `% G: O6 Y! k1 |9 Y【材　料】5.39.217.77:8898$ O" h) X1 P* E" Q
高筋麵粉        
3 M) Z6 g& J3 p331公克
: z' y% _9 D* ~2 E+ V/ l雜糧粉         5.39.217.77:88983 X4 u" U4 V' c1 `8 a9 l) s& Y- r
95公克
, R) K+ F4 x6 k% G& q' W5.39.217.77:8898亞麻粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 j4 g, j6 y+ ?, T5 @* ]- g
47公克
4 X6 }" T8 k) y$ d$ u- g, Y: c小麥蛋白質        
" |. n' ^% f; L% X24公克
0 _5 ]* q) d: l8 T* ~, l速溶酵母        
; Z5 \$ `, Y. x, M" {: ~( I! S公仔箱論壇5公克
* d7 ]' e  C1 ?8 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         6 i% Z: s( C& q% W# O8 F* C  L
9公克
; M+ `) c! @& q- Q& r* ~/ s, _tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.77:8898, n5 b, \( e) e2 V2 E
1公克( L( l* A2 Y6 y" K) b6 q3 e
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb1 M3 a+ a( H( `! ^  |  ~6 e/ _
142公克
" R6 ^5 ]) H/ ]6 [8 y5.39.217.77:8898水        
2 o& N" y8 Z# I7 N! b& o' xtvb now,tvbnow,bttvb307公克
; `+ i, e0 _6 S5 \4 b# u公仔箱論壇橄欖油        
% J; r) O, U4 C) p( D/ C1 _3 ttvb now,tvbnow,bttvb47公克: x$ d6 E1 w6 \  Q2 o5 Z3 ?
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb7 f; u0 M- W  J* Z5 M& L
蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I2 e5 c2 T! O" C( B, V) B, L
少許
: Z# T' j( l( Q" `6 |/ X/ U: N- G雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb- O9 e  ]* O5 S" ^- V
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e" ^0 C) Z. Z8 S5 P9 k
       
6 b8 E4 K" ^% d8 D' ^, Y5.39.217.77:8898【做　法】
) c5 S1 n# h1 m. `# X! b. Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 m" k8 m/ W; h/ `/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# N- W, m- W- M1 n6 |2 M3 s  k9 r3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
6 r: E. g/ d+ J4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ P* l9 i, H% j) ?: J5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& E) s3 L3 o( V% r" C6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 H" G7 o1 a, z8 t6 X
【備　註】
- T% B8 H4 M: J1 `公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% {9 j, q- |5 }  M! t( }! t
甜菜根麵包
: D# m+ I5 j& n1 b. ~2 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y' t0 t" l' |6 X7 P
高筋麵粉        
) C; G/ N- a; h, F; M2 R: m1 O# k' X公仔箱論壇621公克
  f+ V) m0 n- ]9 g黑麥粉         - b. ]0 d7 n2 T7 z$ s
222公克$ a9 C5 ~1 u) c2 D$ x& }
甜菜根粉        
0 B. l5 Q0 O  A- |* R' h4 ]公仔箱論壇44公克tvb now,tvbnow,bttvb; M+ p$ X8 v- j4 J/ C/ `
小麥蛋白質         $ ?: [% L8 m! a! b9 G) b6 ]
44公克5.39.217.77:8898) d- k  Y! [/ B& u7 V7 A$ K
速溶酵母        
- z2 o5 r/ {% Y# U5 E; f7 k' Y, d5.39.217.77:88989公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^5 n9 ~; G! x1 h# ~
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: u" S; L% U4 c2 D; e! p* J
18公克
8 C8 U( v2 w: m8 F改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" O8 U5 F. P/ f
2公克
  T  k  y2 _7 H+ M1 Mtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰           S) U/ T9 \7 y# R, g$ a
266公克tvb now,tvbnow,bttvb7 A* ?7 m9 D" D
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |1 r! C* q3 D6 @
621公克
  P' {3 H: @# C" O5.39.217.77:8898內餡：) ~; j& q7 R/ D; y0 y  `0 z; d5 A
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n0 m$ N# X$ L) y( U: ~- S; I
120公克: j1 l8 j$ ]: P7 y: T
裝飾：公仔箱論壇, Y/ B) c4 Z) a5 r) m: U" b
細穀雜糧        1 v# q7 [: |, L2 U$ D! W' b
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a7 x! l1 v6 W6 w2 G# W
       
0 j: R  T3 ]9 |) a  B. J【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k, F; y9 [; q/ C4 ]# Z4 K
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 D+ s, i- {+ D2 t) \+ f公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& e, X6 K  r$ y# x0 @  v7 \tvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. N7 z' x1 Q( r- N
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. W6 p( b* m8 N/ j# u. R$ n5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88984 ]  F. y6 v  t8 a% y. O
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇( I) u0 y. f* k" L
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ D7 f0 g# x! l, _! v, D0 A4 c
份量：6個

BeiDouChef

( q) l1 G! }/ u3 v
藍藻五穀麵包8 _4 O& D4 L8 ?9 ?1 J; d3 I
【材　料】2 q, w. `1 D. @! n6 p: W3 s
高筋麵粉        
- U6 f- x! Z! A) c3 L663公克) `0 u! e4 L. n2 T% C
黑麥粉        
4 L( \9 N) @  N' Q+ k- i' ?5.39.217.77:8898227公克5.39.217.77:8898/ u4 Z% Z5 \$ w+ \( V4 O
藍藻粉         5.39.217.77:8898! K! t1 `7 `# S& @9 N7 q
18公克5.39.217.77:8898& S5 b' O/ P9 ?& Q" X' Y) u8 P
小麥蛋白質        
+ E# Z) f5 U( {0 l  Z& C( [& k公仔箱論壇45公克  m, O5 N$ d  x! R  z: U5 d
速溶酵母        
% H+ T% [1 [2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
1 ^) D7 d* h( r' r& O! o. }鹽         1 c9 S$ r8 J! N, T7 R  R4 t
18公克
  P. e1 R' w1 S& e( z7 I/ @tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~- R5 l  I4 c
2公克/ k$ }4 Q% ?/ w; \
發酵種麵糰         5.39.217.77:88981 H" ?% w* ?$ Y% Z3 O  ~8 O
272公克
& p, S: R+ e6 `' G6 P; J. K/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x0 g$ K' h! u: Z0 u( _5 U
635公克
. n8 E7 B1 F  s* R/ X; b公仔箱論壇內餡：5.39.217.77:88982 Z$ n" v# `7 B1 c
核桃       
; W6 M0 e" V1 L: }( g0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
5 k+ ]8 J$ u1 i* c; b2 d0 w葡萄乾        
+ h8 N; a% I3 A9 H1 Q6 M: `60公克8 m' ?: |$ G$ o& x
裝飾：) _& ]5 m, B7 f$ o5 U
雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb) [  j9 f* Z( c1 k( d
120公克
5 x1 i) k6 S$ |5 h$ B4 H! [5.39.217.77:8898       
) _" A" |7 W  o, e, B【做　法】
: E5 J1 C8 A2 |5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) R3 B' y2 O' P2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇! t9 M! d/ X4 R$ q
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77:88982 s7 T+ b- A; h
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, r( c# ?9 e0 w, x
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- U& w0 `1 t1 n
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。1 }& H  z: j- H$ k; M
【備　註】
* S- D. Y9 Z8 Q6 y" V; Y* R公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

8 ?7 k6 b% a8 U0 \+ `) R4 s8 l
胚芽核桃麵包
. q1 U1 }- d& A1 B7 ]公仔箱論壇【材　料】7 D# z! E- b& e9 ^$ K
高筋麵粉        
9 J" h+ G$ y- D( h* C/ M& R, z5.39.217.77:8898782公克公仔箱論壇/ ]6 N& B0 m/ E' e0 T5 x
胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F  `; a+ q1 j$ G3 h! f( @! R! f
87公克
) m* r+ {& [% K" _9 g) Q+ ?小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |/ A! m$ G3 R7 P2 X/ l  Y  M
43公克公仔箱論壇9 D: X; Q7 c* w2 S( q
速溶酵母        
7 t9 _) ~# n6 b+ r; {8 m! s6 e7 N+ [5.39.217.77:88989公克
$ h0 S$ @! Y7 S8 m1 C6 e5 z細砂糖        
1 T% q7 H$ x$ z* L% K( N3 n, O5.39.217.77:889817公克
. L8 {5 ^4 V- T  u( v* ^鹽         " t" \$ |6 x% J2 S
17公克
; N9 c0 F" o$ y/ C奶粉        
9 i, D7 x& {  }; R: V5 R' h- @+ Atvb now,tvbnow,bttvb17公克
' i1 X) g$ \. p2 i6 X: u) b7 ^公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J3 E2 d  f% e, c* @% F3 q- e
43公克公仔箱論壇2 l7 A+ @/ x( i4 O/ N, M  V5 M) K! U
麥芽精         " h3 O1 f  r8 [5 f. d1 N
3公克
3 L: W5 q& ~0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% S# R& V! J: P, R# p- d
2公克
# c5 ]& ^8 ^( Q, S5.39.217.77:8898發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb2 e/ @5 }0 y- b3 Z  s1 ^8 c$ `! t
261公克tvb now,tvbnow,bttvb6 t9 t" b0 v) F
水        
- w) J- A' @, M! p: W+ {, p- J608公克
9 ~) O/ g( q5 u( e! C& Q( _1 E! X- b內餡：/ N  w" L) `) a! V$ ^0 _
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z" }; b- E9 i8 T: ^2 m
60公克公仔箱論壇& Z$ y  W8 M" e& Z: c+ F
葡萄乾        
5 M+ h; k" |5 Y: h9 W% c7 i( X/ q+ q公仔箱論壇60公克
; S; H; O' r2 B$ B% ?+ g- M4 n5.39.217.77:8898裝飾：公仔箱論壇& t; p8 }4 P1 S; f6 |& M+ }
胚芽粉        5.39.217.77:8898/ n% c: i; r( q
適量5.39.217.77:88988 A6 `6 U0 U+ p/ ~& L3 E' `
       
$ M( M" X" M- O4 i4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ p* k' S5 T" Z' D5 l) v/ e5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
" Y6 w7 `1 y9 F6 `- U0 _tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。1 [$ X  A8 A6 W
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇- N1 U0 w# ~. d$ a3 J7 N1 A, J
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898( o1 p1 i# y/ [: [# X( i
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R! U& k- F- S5 k- F; |
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; b" G% \/ S& ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇) I* m0 v4 L) a) J3 x# W$ u
份量：6個

BeiDouChef

) J) }8 w/ g# x8 h, ?2 o公仔箱論壇芝麻麻糬麵包+ n* F) S: t* j8 B. U; e- Y* I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b; v( _, Y3 G5 Z! Q$ z! i
麻糬預拌粉        
3 N, w/ ~& Z+ F: D- l& S公仔箱論壇250公克
" e) k3 d1 Q) ^7 M/ B細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `# D% M8 e1 s0 r9 H2 Q4 c5 q
25公克5.39.217.77:8898  X" b. `! `  {
蛋        
' i9 u7 |4 f/ Y' f! V) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克( [, u1 q) k7 M- A
牛奶         8 T2 f* U; H: ?' R
200公克+ w& a) m" [6 A) U* S1 X
奶油         : G+ t3 `9 @3 S0 f" [
65公克
# l1 T6 Q) M* {% _5.39.217.77:8898熟黑芝麻        
1 k6 u7 _( n9 v# w4 {8公克: x; B2 w% d5 L9 m  b0 N% e1 x
        5.39.217.77:88983 g/ T) X9 S% C9 }
【做　法】
7 L& P9 ?, g9 G0 W; R- ~  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
% U  z: a% q( Q' `; u5.39.217.77:88982         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
% v9 ^" C/ r( \4 {公仔箱論壇3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

8 V! }% ~9 x8 i0 N
紅豆麻糬麵包& w) g6 {5 \" V( ^- y: i
【材　料】
( P  u( r% }2 p4 Y$ c+ i公仔箱論壇麻糬預拌粉        
' [1 l2 H' z* v2 J% H' l500公克
! j3 A8 v: p- W+ I* q- F/ X細砂糖         & w; s1 w( h# |0 ^
50公克
- K0 C5 m2 ^5 U" i# u5.39.217.77:8898蛋         ; T0 V( g& ?/ u/ a# ?9 A; w- U' v
120公克2 p6 ?; E, G, t/ |/ m" n3 @8 I2 k
牛奶        
3 J  w; K) j2 A& E& b5 ]5.39.217.77:8898400公克) P$ ?& a: L3 o
奶油        
$ H, o& x& p0 g1 Q130公克
0 A  R% o# _% y& \$ N: z公仔箱論壇蜜紅豆         5.39.217.77:8898/ g! v5 d+ Y) d+ S; p! V
150公克公仔箱論壇  @- K# K% q9 {% |' W
        公仔箱論壇3 s; g/ E! b$ @# C- \
【做　法】
# g6 w+ e' Y8 ^0 D0 }- d0 M) jtvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。- L* m( {4 d! k2 N/ k$ t) x: I& O3 O
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
2 P5 r' j8 R$ f5 k: ^( z3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

1 n' c/ p1 y$ {1 b' |# }tvb now,tvbnow,bttvb松子醬大蒜麵包2 s6 y) Y4 M6 `. Y
【材　料】
* Z& Z( U5 M/ q' ~- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v5 b3 O; m* ~
水        8 U5 d% ~% ?! n5 l
125公克
+ ?) O$ c1 U: e# y- m/ |高筋麵粉         8 D9 E% v1 \, v4 ?
208公克
, @1 T  D3 \# m" q公仔箱論壇速溶酵母        
1 m4 g" w+ T" U7 [4 x# j) \- O; n! ztvb now,tvbnow,bttvb5公克
" Z' ~4 {; e! j+ T( z6 t公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.77:8898; Y1 h5 n, R. G( h0 W0 m' {" b# k5 B
鹽       
- |% d7 P+ k+ o9 {4 S7 i8 e5.39.217.77:88984公克
4 X' ?) e0 y1 [7 P1 \高筋麵粉        
1 }, t# A5 Z! m0 y) _6 R70公克
; y+ x, c8 C! X1 D1 }+ T* L; s細砂糖        
9 Q9 ~7 w5 m  h3 W14公克公仔箱論壇8 ~9 T) [' W# Q* d- c( s
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F( B  Q3 L: i5 y- \& `
18公克+ g; m* n& c1 j  B
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U: ?9 _/ \: V
85公克( R6 S) \& ?0 e) c" o. q8 b1 l; Y
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb% U) Q( p% Q4 e
1公克tvb now,tvbnow,bttvb) d& x7 |! O2 E' k
橄欖油         4 e3 F# L  Z+ A; l
28公克
8 U) Q- W. s* h! W6 B4 etvb now,tvbnow,bttvb抹醬：公仔箱論壇8 ^! C) g4 A' t4 N. N5 P# e
青醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^# n' V% b& n
50公克+ H  I7 n$ u( z. R
松子        
. u2 J( [: h7 _30公克5.39.217.77:88984 y  L6 c5 t' q7 z4 C* R" N- b
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X5 y8 d/ D3 ^* G; Y5 c1 e% V8 N- ~  v
【做　法】
$ J6 a5 G+ @8 o" Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& c6 b4 i# z# I( _& _2 R2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88989 X" r9 ?2 Q: T% X
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 [, [' u# _# `) D) {/ \4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb, s: U1 @: ?0 M, f1 Z* X# e
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇4 Q* |/ Z& w$ z/ J* B# ]
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898$ z0 e0 z% V" D$ s; u
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
& c* {0 u' _5 `3 m3 q0 Z公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
: R9 t( a; K( u) j! G公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, P$ X, Y6 N+ U! p
義式蕃茄麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e3 \" _) F& Y, E& ]2 Z3 }6 \
【材　料】
6 N- B& f6 G- k2 B% q) S中種麵糰：
, h. y+ p% ~! v公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r! L# {$ r1 Q! z. i6 h, o% L5 y/ U
125公克tvb now,tvbnow,bttvb" n" {1 ^" x  q
高筋麵粉        
2 z4 x2 o7 O6 H" w; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克5.39.217.77:8898* _. k+ U- k& W) X4 Y: ]0 K7 r0 V
速溶酵母         公仔箱論壇# K! g+ Z7 @4 a. x7 c  y4 w
5公克
3 c& x8 u! l7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：- D3 u' p; z# K. o9 I! A3 v
鹽       
8 B: a9 j# F7 f4 c& @公仔箱論壇4公克
0 x* W# D. t7 p* C公仔箱論壇高筋麵粉        
8 ^7 F4 L- [9 p* e/ e; i" A# O* i" @tvb now,tvbnow,bttvb70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o# A' C- p: U
細砂糖         5.39.217.77:88983 r. \! y! T: M/ g5 a8 X8 s
14公克/ |: V* `6 ]; I  I  M
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb4 s- k4 ]4 m- M  s9 y* k
18公克% v" _, h" O* M& t1 Q7 k. ^
水        
9 Y, l* D, x) j3 a$ D9 v4 H$ X5.39.217.77:889885公克
0 ~( m. [* j, g3 D+ T! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇+ `3 h7 i" {  G& y
1公克公仔箱論壇3 g9 [& Q  B) k
橄欖油        
9 X4 U/ R7 P' e5 F$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
+ N! ~$ P8 X- o( D1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄粉        
: S- @' y, U3 J/ R30公克1 h* F+ h' s6 i
蕃茄乾        
, ^" H3 }& d- ]1 `1 Xtvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.77:8898% q, ?: M% F8 j! S" [( m- z! l" C
抹醬：5.39.217.77:8898  z! }2 ?4 n, p
蕃茄醬       
5 c+ D5 S) l, a; z6 ~4 D: S公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |- q) d: \0 ^2 E: r7 l1 D' o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S+ x5 I% ?/ X$ `- r% T
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {% w# J# ], [, t0 V9 y$ o' C
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。  J* R& K  J# r
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& b+ x4 D( p* X5.39.217.77:88983         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( R* f% O, U4 _. T5.39.217.77:88984         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
( D& {- @) c3 W: u( t' }( n3 etvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 _  l5 m, _4 i
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- i, C: T. `5 {- n7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇% y" D6 C2 A, o, ]- C* Q8 D. T4 }
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 X/ R& t0 m4 G1 N3 e
【備　註】
: |& W6 V! [" e7 Z# L份量： 2個

BeiDouChef

! n" p  B+ T, {, @' p% f& ^公仔箱論壇南瓜子五穀麵包
: F, @8 D( ?  p4 }7 }公仔箱論壇【材　料】
. |% C2 G% f5 ^/ d% m+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
6 n7 K$ j3 S# r6 m656公克1 J' _  W3 W& X+ n# X8 H, K/ x
黑麥粉        
  w8 ?3 Z4 C5 x- f* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克
2 i' Z4 l' Z. D小麥蛋白質        
  ~9 L- Q9 z' U% I$ I; a  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
% G" J. C3 P3 z9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         6 @  x& P5 Z5 b6 |" x
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V% ^" u; R" U! c( v; ^3 e6 _
鹽        
$ p3 g( k& r% g7 e+ K17公克; H3 d2 m- r5 d1 y# X
改良劑        
& m$ X+ \  x- j7 S6 N9 T公仔箱論壇2公克
& }  o6 l' G% f7 ^. F6 ztvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
" Z5 A2 b6 X4 N. R6 [$ {8 L公仔箱論壇262公克5.39.217.77:8898' h$ [! i$ c3 [( v
水         tvb now,tvbnow,bttvb# l( L/ b$ w# n. W
612公克
5 Z" Z6 F8 C7 g; ~0 dtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb( v: S3 T0 I$ g" A6 S" O
70公克2 E# |. p8 `) v! r* l. X
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb; L) I. z6 ?+ }0 I" a) ~
南瓜子        5.39.217.77:8898; p' n, z2 Z! u- k
44公克
; M% Z, G/ {7 p       
- t7 @; j" D6 c, {( s$ ?5 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ n- ^4 h/ O+ a! F7 t% L8 V
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; W/ ^5 `' P; A% u* R0 q/ L5 q$ f! W
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m. M8 v3 C, V4 T$ S* m4 v9 D
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。+ `+ K. _) n6 b
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( A3 \! q3 r, D+ B# J公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! o% Q) @" {7 k& [tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g! X, S0 |% K4 d
【備　註】
5 G/ f& T1 i$ X' o* D$ x5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

% P+ e" |8 ~5 M( I# h# s5 ~0 Y7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包
' l+ N9 V: q! |: w- P3 _( s5.39.217.77:8898【材　料】. R5 p/ h( t+ a% R/ `
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l0 Z0 ^6 X% c8 x  [
水       
% O: |% [) Y- ^" ]7 {  T# w5.39.217.77:8898380公克5.39.217.77:8898% Q. s3 }$ R1 p7 H' B4 R% _
高筋麵粉         # C9 A2 ]/ C) Y
634公克% E: x: h: V# {! T8 l3 p
新鮮酵母        
0 x+ u9 |0 l/ {# O, s1 ~- k: d0 b33公克5.39.217.77:8898' F, c' R* C# ?* G
主麵糰：
& a/ i0 a( f* B: k公仔箱論壇黑麥粉       
' l' T1 `; c% b2 x8 R/ b- K3 P2 |tvb now,tvbnow,bttvb180公克5.39.217.77:8898$ y4 G$ J0 T! Z% ~: c2 C
全麥麵粉        
1 w7 p, |! }2 D0 T) u; U/ ~422公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _8 N2 ~6 W: R- S- g
小麥蛋白質        
5 Q' X" A7 \5 K. G: K, c5.39.217.77:889853公克
5 n& |: W$ ]: M# @6 j$ E公仔箱論壇細砂糖         ) N: o. d/ m& q6 ]
21公克' @4 n( |+ K0 `9 O5 N6 w
鹽         # }* b$ y, ]1 p* J0 k  p8 f* T1 ]; \
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~  T' {) }- w0 i" i% e0 g
水        
3 s$ P$ U$ ~7 Q2 B6 R343公克
# z. Z! [3 D% ]/ X1 o公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb, |8 x2 |, O+ x6 O
106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B; u9 R* L& h9 q! S6 X
其他：8 y! n# W. w) |+ R! C# E  n
核桃        5.39.217.77:8898, B6 K- e& u- D! h# E
50公克
" \( z% l/ b* l; w; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         : e7 [1 E% r" s( z
50公克5.39.217.77:8898% l9 y; W4 A$ @, l4 l
青葡萄乾         5.39.217.77:88982 o9 O2 n) k7 E* A& y
50公克tvb now,tvbnow,bttvb( V6 l$ l" a6 K" e& U
蔓越莓        
* e/ r8 i# f9 b4 Q5 P5 x$ jtvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 v& N1 E# Q% K& C  f& s0 v( L
松子         ! O/ z% ]. D' y- e" u" _
50公克公仔箱論壇$ Q; f- e  G; c- F+ M7 g4 ~
        tvb now,tvbnow,bttvb8 i, `" V) {& k6 Y7 R' z/ w
【做　法】; A& t2 Z# Q5 |9 `! b2 F$ \, [
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。5.39.217.77:88984 Q( d/ |" P+ Z# M- B
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# e( T) O( g" c; W1 |0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 S1 v7 e0 w' P0 P# T" O4 i& H
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]% D3 c/ _- I# ]2 y  b" c
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。+ @8 Y! Z4 g5 h2 Z7 ?5 q# H" }! v/ I" Q
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- I& L, \* E9 g1 r; F( H* r
【備　註】公仔箱論壇8 n8 G1 a7 i; Z# D# Q3 X; q
數量：6個

BeiDouChef

2 W; U( \7 k8 c9 t+ s南瓜麵包) u3 W6 L+ N/ d$ |9 U
【材　料】
( @( v% N5 U; V+ U5.39.217.77:8898中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 D* Q9 v! f" R) h
水       
! @$ i# ?3 P7 g6 U0 P# s9 a公仔箱論壇310公克
2 }9 W* l4 Y: V2 K+ J5.39.217.77:8898高筋麵粉        
. a, y# H4 j- ^! L* H5.39.217.77:8898517公克
9 z* x$ `8 T6 f. h1 E% d# D* o5 ftvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
5 ~: x: N$ G; P0 [" }. q! g公仔箱論壇12公克
# R" T7 r3 @$ g. M+ v# xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
; F& e3 a: f- @5 A/ \: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        5.39.217.77:8898+ {+ w* ?+ o  Z. W
222公克
+ b, T+ q  ^8 D+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 d2 e" h# ?, V& G1 f. a; h% L) w公仔箱論壇15公克公仔箱論壇( `$ E' |+ Q- Q9 d* B1 F7 N, S
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b/ s; a) A, N/ m
268公克; [: g2 d8 O) S+ D
南瓜粉        
" D: w* C0 B. ?+ I# i& C- `5.39.217.77:8898105公克公仔箱論壇7 _2 F  y; @1 j/ p8 F
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z) q4 T( M- |* f4 Q3 ?
【做　法】
2 n+ [1 [# V& w  b1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb: P3 [& `3 x) V) n1 g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 {) A" P" O" p8 X& j& e7 i( z
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
, d* [* M" \' @* g7 R3 z5.39.217.77:88984         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898% B) m4 d) O3 @* v3 A
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。  p' \" r9 Y# q( \+ ^/ K* ~
【備　註】
! {+ z2 d) n; Y3 M) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：13個