BeiDouChef

5 C3 Y1 C9 s9 C7 f' @" T. p& a南歐田園麵包
/ p8 B! G9 k# Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 R$ S9 B0 h/ b( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& q. P0 |# B  b# \
416公克5.39.217.77:8898+ d+ g8 a2 B2 i5 m) @# Y; E
全麥麵粉        
/ c, H8 o( A3 n: L/ D* X, t333公克
, y: _2 S9 _8 q/ x, ?0 f4 f公仔箱論壇田園粉        
- w: X( q3 {& j$ C+ N/ C) ktvb now,tvbnow,bttvb83公克公仔箱論壇8 e3 [  E. w2 C: r9 J( e* c
小麥蛋白質        
" U* T' G, {6 R% o* ?/ @# u50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 |9 n8 a% T. ~5 y' T
速溶酵母        
% d! a, p$ q; l$ Z5.39.217.77:88988公克
5 p+ k- e) e2 M! Otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 ^; v( w# c; A$ ltvb now,tvbnow,bttvb17公克
% u9 W( N9 E9 i% I5.39.217.77:8898細砂糖        
" ^; v! P+ f. r- \+ M( k2 q) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
6 g& x$ {: A$ s+ L3 q改良劑         , ]6 P& N. {' a5 j2 |* W( `
2公克
4 f- K$ e  I# ?& e8 F. `5.39.217.77:8898發酵種麵糰         公仔箱論壇  v9 _* Q) K7 A- V! h
250公克
, V% `+ f" U# }! N( b$ t水        
! d/ i1 I2 M+ t6 }' @8 P: Q5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。582公克
2 \! {; [) k( R. [2 c橄欖油        
, N# O1 V! Y+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克$ y& U; u  ?6 Z% P) f4 q2 m
裝飾：
3 Q! g0 q* f) r2 Q7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠       
/ S+ ^$ p5 R# H# x" [% Y( _( F9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量/ W% B$ w6 }6 I5 _; `
綜合香草        
- b, ?1 v! q6 u9 B: n# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a0 B' }6 g+ B7 f1 f  J3 S
       
" V8 H( s- j2 ~& ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ p% w/ @2 U$ ?- a5 x1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! s; f: V6 E; e/ m! K; a3 J0 Y2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 T" e8 p- ]! w+ g; ~tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77:88987 U) l( a4 Y2 p8 l/ y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 a0 A9 v1 b7 o3 G$ o! b
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb% r- e  q; Q8 D; D1 w+ Q
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。& D1 V. e" l6 T4 j) r
【備　註】% b. }$ t6 r; m
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇1 q; B6 g1 J0 H' M+ Y6 O
白松露麵包公仔箱論壇% U' a- S% H0 i- @( x4 @
【材　料】
1 t3 t- r9 B  h5.39.217.77:8898中種麵糰：
  O* W7 d- H3 D& o7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.77:8898+ X9 y* i, @( O6 h. ?/ g9 C' R8 d* ~
125公克
+ E: J) O: ~) u- {' f6 f7 t- c  H3 L公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77:88985 i$ x$ P6 @, m4 ?' W* X
208公克
: r4 L  p% k& f5 o" X, }% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         , n6 \/ j# b, U6 f" j9 |5 M
5公克; ]# c8 C# x) a; K, _% Q# @
主麵糰：0 R3 u9 c; V2 l- ~
鹽       
- m6 _% O0 v  j" D! S# E5.39.217.77:88984公克
% G- l0 N2 I5 F: k4 J高筋麵粉        
7 T; P; a* m- s+ I6 t8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
$ L. ?- M& m7 M) M! C6 v. e" Q1 B. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖           o! H- e5 @2 {- {0 W
14公克
; c; B. L% s. L4 k4 U5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
; Y) ]8 N- G6 x# e& m公仔箱論壇18公克
% [* d0 `$ m) x水        
& M- e# _4 @+ b! Y8 v85公克
( U( w) ]) B, P9 G* xtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z% L+ P7 f( h( x- l
1公克
% p; K' f4 N& N; L橄欖油         " l5 I3 n0 S3 f7 Y
28公克
3 t0 |6 |. [1 [. B  S6 {tvb now,tvbnow,bttvb夾餡：0 i. ]! @: O; A! S4 X4 @
白松露醬       
/ m* l8 Z2 F; J/ d4 `- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克1 ?: }. i( ^# S2 v" k
奶油         3 U5 a) B6 t3 d$ O! |, P5 ?
30公克+ n0 e7 @6 Y) p1 d! C7 y
乳酪        
9 O) e' K% E/ ], F  D; B4 l+ `30公克
2 V# o2 v0 x: m" U( f/ X+ L5.39.217.77:8898       
7 J! }6 O* X: u2 l' D: ]【做　法】
' x- D- o2 ?) b" o5 G1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 c: Y, r: A2 b8 L" V6 V- Y+ Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! d1 t: \; {: X5 j! ktvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% ]% f- L& x- n  n- d4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb8 L! `, y/ J$ U8 z7 g' [. O
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898. w# ^$ z' ]9 G
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88987 |; o4 B5 J6 J0 ~) L
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb. B6 G6 y2 k2 o% Q7 Q! Q
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
* @' U* @7 V3 {' b5.39.217.77:8898【備　註】
4 B7 e8 i) s: C8 L份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& T1 Q$ V* }4 q" K5 t$ e
香草海鹽麵包
/ _& ^" ]1 V: r: U' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇4 e9 R5 s2 ?2 q- ~% p/ t" z+ e; s
中種麵糰：
; R  R5 z  M. @$ t& [5 t$ Z. V水        - a, S; ?+ Z2 }
107公克6 _1 u9 i( i& T+ ~' ?0 q# h
高筋麵粉        
7 m" i% B2 e5 N153公克
$ t. {: w0 Z% S* @/ \公仔箱論壇低筋麵粉        
' s' _( u& x4 I( H$ Y3 J8 X& r公仔箱論壇25公克
$ d1 d7 Z/ r/ g速溶酵母         公仔箱論壇  Q4 c# W; N  t5 t  n+ V5 L- c, e
3公克4 i; l' N3 n- w' C, c
主麵糰：" T3 D* E. r4 d" a3 L- j
海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb6 z. h/ V6 R1 j6 X, S
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M4 p7 D! _- N0 W! Q
高筋麵粉         5.39.217.77:8898& w9 c1 ~# H, J- g
76公克
+ u. j3 c7 X/ A' s) ?) F公仔箱論壇細砂糖         0 f  X' X, I2 P5 R
6公克
! U! R% G1 R9 n7 gtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb9 w8 C( |* W0 T4 T
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M! z3 ]# Y4 W
迷迭香         公仔箱論壇. q$ d  n8 v; Z) k- p: w# [: L$ [' e
10公克' T! \2 {% g& }) U5 w. l# a
水        
+ ?0 r5 O7 d  X' Y# |9 @43公克) {7 ?5 {8 K. P; L- m! W; v1 v, w
橄欖油         5.39.217.77:8898! U" e. C, s8 l* c5 Z' h4 O' u6 {
19公克tvb now,tvbnow,bttvb9 e; A& f# U% S, ?4 c% w7 k( Q, J
        公仔箱論壇9 J' L+ p+ }( h) F5 d. H
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |9 E5 r2 K0 D/ T9 G, }0 k, k
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。+ w" C7 c1 p9 h$ W$ g
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898! C5 C" Z* l: A
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ n3 |: D! B4 T4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
8 Q& D" t1 n9 d1 N5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( Q( X9 p9 p6 W; n0 z* p& l0 f
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 m7 N8 l+ Q$ r8 I, N) n, C- E# i7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。5.39.217.77:88987 v! M+ V" Q2 V5 S% N6 l' b
【備　註】
1 C- T9 F, M& `3 u5.39.217.77:8898份量：4個

BeiDouChef

7 W- Z: V" ^% \. n9 r5.39.217.77:8898起司胡桃麵包" O" w1 X4 h, X
【材　料】5 L; i; n; a/ I$ y+ t7 m0 ]
高筋麵粉        
! ^+ [- q+ i6 x& s) c393公克公仔箱論壇% F% K' z% ?. N+ [8 M
胡桃粉         " b: W; p/ t+ d) }  c2 u# H. ^
61公克
6 F  t, Z5 w7 v4 \* g5.39.217.77:8898黑麥粉        
9 V3 i4 l" j4 r151公克
/ a4 r* e6 F  U5 A, l4 atvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
9 W4 a5 ^6 c& f) q* x* y4 I+ T30公克5.39.217.77:88985 n3 N& b/ ], i$ i0 _/ t$ ^: s
速溶酵母        
  V( g$ n, t) V# |9 z. [" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
9 q0 O0 y7 I( G1 f8 L" q# D% A+ M鹽         ' L& R  W  Z" Q; ~& b5 r
12公克5 T* n$ ?7 Q7 z0 G1 |  K" }
改良劑        
$ b# O" K' j9 G1公克
' l* B' N. }3 W( E9 A7 f發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb+ l, {- }: x5 g
182公克
$ g& u( Q2 M/ y水        
3 X2 ~$ G8 }* \8 U4 C. `5.39.217.77:8898424公克5.39.217.77:8898( r! N4 S+ m  O7 [: Y
內餡：5.39.217.77:8898- [2 H- J" D3 \3 M3 @1 Y" }( F! u
硬質起司丁       
/ E, J! U& ^3 b120公克4 ]" @8 K2 P5 X$ t) y, a1 I$ x$ |
裝飾：
" r9 J3 k2 A. j" _2 f1 C; ^: z5.39.217.77:8898黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ q, n7 }1 q$ y  X' m4 P( r0 f
適量5.39.217.77:8898, x0 q  N. b6 D# ]
       
0 o  [0 S/ c& R8 O! z【做　法】7 I+ W' a& U7 O9 K' a
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
! D4 r' Q8 {" J2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 Z" D! i* k- y8 k5 A5 }4 E+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
9 G/ V4 G5 q6 j; V! \公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 K) o( q$ b& z" f5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& j# |! z  F+ M" ctvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇9 I' v1 b! ]" s% W3 S
【備　註】4 ]/ A! M: O+ W0 ~7 k- G, R
份量：6個

BeiDouChef

& U" [" V- l6 ?+ C6 @1 u6 N5.39.217.77:8898亞麻牛角麵包$ v5 c) e$ ]4 z3 x4 ^+ ^* c3 u1 ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ [) z/ u  {; U9 Y
高筋麵粉        
+ ], n3 g( j' e% ~. V; V/ D+ o6 itvb now,tvbnow,bttvb331公克5.39.217.77:88985 Z+ i1 d, Y; b( E+ _
雜糧粉         5.39.217.77:8898/ n+ q0 o( J. a, |
95公克
; E/ c7 O" g5 R! w# d+ j- j$ I5.39.217.77:8898亞麻粉        
% g0 S% t9 z7 o* S1 d2 ptvb now,tvbnow,bttvb47公克
% u- U4 j% w' s) F0 j3 g' [" ~. M, @小麥蛋白質        
. \) c2 \5 @! J# P0 z1 A公仔箱論壇24公克tvb now,tvbnow,bttvb  Y- v  B' t' S
速溶酵母         2 j8 A5 q* o0 w
5公克公仔箱論壇& ]$ D. I" S/ B% u4 ^2 i. u/ p5 M4 ^
鹽        
; G3 Y, A. O% H1 E公仔箱論壇9公克
1 q+ {* W% b' E( R改良劑         # L9 d& E1 e0 x) R& F+ I. y! T
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i, g( d8 [5 G7 u4 U  h; ]3 x# M
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb* P+ H* j: C. p! j1 i& `
142公克
3 l' ^2 `% n0 ^) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
/ z/ I( Z1 K9 J  T0 S307公克' Q4 m5 Z6 j, l4 T9 Q
橄欖油        
+ j* U6 ?( X  }4 @" r; G) t' `# Y: `47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q8 f8 b- }+ D) d
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C; P. o: f% Y" c1 D" p
蛋白        5.39.217.77:88983 I" Y  y+ V, y# S3 k
少許公仔箱論壇# @. o! R9 v0 u( z7 E: y
雜糧粉        
7 L( {6 O# Z( X  |公仔箱論壇適量
3 b! H, d; f: |, U5 ^9 i# m5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb, J+ N  u' k2 U+ n
【做　法】
( m+ d1 L/ t* h1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:88987 F7 H( M) T0 n/ l: `6 W# Q
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) m2 m, D# y& `: [9 [: ^2 {3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77:8898. g* O% c0 i8 H0 C' ^
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& |! T7 r; e+ w& [- k! @5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) J) T! j+ z0 ?3 q4 `6 O6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
6 n8 a. p" G6 O; s【備　註】5.39.217.77:88987 p0 x0 M1 o: h2 I4 I* K- l) l- a: B
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ S" p& {  z  p# w5 p
甜菜根麵包5.39.217.77:88980 ~2 _1 I( R% K: r" W* x
【材　料】
% V2 B" _0 F1 Y  A9 G1 w0 |- @5.39.217.77:8898高筋麵粉         公仔箱論壇3 I1 ?2 U4 o5 ]: N. M8 ]
621公克
1 y& m9 L* p% y6 x& j0 g) `黑麥粉         2 r8 O% m; z2 e0 K
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 _$ J" {8 f3 p- ~/ W2 @
甜菜根粉        
! Y% g) r2 v' P3 M/ K5.39.217.77:889844公克
6 z9 l% b! O, {% G: X3 k5 S小麥蛋白質        
; _5 F' z9 }+ I4 X# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克8 r( D$ c/ Z) n! G# ?. G
速溶酵母        
; ^& f& H! r5 Q% r6 H; s+ c/ o8 F4 Q4 ttvb now,tvbnow,bttvb9公克5.39.217.77:8898  y6 a: D+ v1 Y% X9 u* G
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a; K$ Q0 Z- P9 ]
18公克: p" [; q. s2 F
改良劑        
* Z" C8 M$ u9 c% ]) W- o2公克
$ R- i& A5 K8 B# K7 s' Utvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
" w) J0 H5 W# }. ?) w9 e9 {公仔箱論壇266公克
, a8 C$ @7 G1 C+ B0 \* w水        
4 D' n4 k9 s! Y6 w- x% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克, I* [( G4 S1 S; I% U9 p
內餡：
/ r5 z. W, K$ E/ u2 P1 o公仔箱論壇南瓜子        3 j. p4 Z$ x0 N2 L
120公克公仔箱論壇/ g: T/ B( I: f9 T
裝飾：
# K3 W8 y/ y/ ~0 d; b! m: E公仔箱論壇細穀雜糧        5.39.217.77:88984 L* Q7 B' I0 Q* i) ~9 j7 H, t
120公克
9 A' r0 r" m$ m) |        8 s6 `( n& Q. g6 c0 ^3 A! ^, c
【做　法】
% S7 v) m! f+ j# x公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5 C$ D" P. f& f9 d% V# n
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb- R4 T8 l8 ], f+ V0 s
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?. G/ m9 W7 f1 R% `, |
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* L9 V. u4 k$ b. d/ W
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: Z+ e, O8 y" D: Ctvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
+ F" W; @" i5 z【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 r. V* T9 `9 ?3 D0 k3 ~
份量：6個

BeiDouChef

) `# x& R7 w5 A' p# ]- f+ Z6 l公仔箱論壇藍藻五穀麵包
- G( V# p# j" [" T, r, V- r% f5.39.217.77:8898【材　料】
) v6 \6 b$ S1 ~* {% e3 v7 b1 o0 Z5.39.217.77:8898高筋麵粉        
% @/ M9 u  b; Z; C5.39.217.77:8898663公克# R  j* ~" H* x% G/ S4 D) W9 z* u" e
黑麥粉        
* T7 Q' F7 m' b- v6 _, @公仔箱論壇227公克* T4 @* s2 ~, j/ R9 _/ H
藍藻粉        
+ d  d; M/ K( b+ B$ d3 P) R公仔箱論壇18公克5.39.217.77:8898# z2 O0 T' x" [2 X; u
小麥蛋白質        
: x& a7 v# ^. f3 s* _1 X5.39.217.77:889845公克
5 O1 ^% ~, ~; N1 x4 \* W# G6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [- O+ \4 e5 l+ ], v
9公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~7 p- I  c! s+ |
鹽        
6 `" l* c3 Q0 y5 m# B! J+ F18公克tvb now,tvbnow,bttvb2 y' `7 n) h1 H* x
改良劑         公仔箱論壇0 X  c8 y0 q) k/ G
2公克
$ G9 R) Y9 z$ L! N  ^2 u2 h  A公仔箱論壇發酵種麵糰        
# T5 v4 Z" `. q8 I% s& Y! V272公克公仔箱論壇- U1 f4 m. \$ \, @
水         tvb now,tvbnow,bttvb: Q& Q) d- m! u+ i( D
635公克
9 X. C) g! I6 `內餡：
" W4 R9 z( I( \; }5.39.217.77:8898核桃        公仔箱論壇+ p% S4 e' g( |4 r2 h( O0 u+ I
60公克5.39.217.77:8898. E" q  `- y3 _" V
葡萄乾         1 j- S$ v6 {. @6 V& r3 g
60公克2 w3 k  i7 j) Q( P) z" N
裝飾：
/ P1 Q% |! G' F; d( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb; Z2 Q9 ?& z/ R5 Q2 V
120公克
  a5 `5 K8 ?/ D5 ?5.39.217.77:8898        ) O" b" c8 w) y+ a  q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. y) [/ m/ P& B
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  z& ]  Y) [- d# btvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 s6 [! g% s  t. U5 d" d3 V) Y) j3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. K$ f+ [4 _+ I0 A, [8 ]) W& T8 w+ t4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E# G; ^0 r1 S) M$ S0 A7 W
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇' u+ h2 c/ P' y
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. [5 R8 k2 J$ T! q* h. B
【備　註】
/ K7 A9 T* B0 Y5 ?% K+ y) v: M份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 V' w: k6 K8 m0 F- q
胚芽核桃麵包- B$ Z8 v0 t& g) B/ ]
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n! F! Q/ o6 Z* X! C0 W
高筋麵粉        
, ^( m( V: A- b" ?- m782公克
0 K* C  m! d9 F5 e4 K5 _2 h胚芽粉        
! @7 D7 u! X+ K* O1 K# S公仔箱論壇87公克
" G. k7 K3 n6 |  H/ K9 n/ l5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
7 U# e* [. i/ n9 N- b43公克9 _! i$ g# X: f8 G9 d
速溶酵母         ( |0 H9 S+ ^# }% A* `9 E* a
9公克
; U# q  _% ~9 `, Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         9 b! |9 J5 X  ]8 S- U/ A. u
17公克2 J/ B% s: @( ?* J
鹽         6 ]' t( `% }4 y  x* [" M$ |
17公克4 z* A' D0 ~6 A4 C' t
奶粉        
3 o9 w, n8 Z4 O4 {$ o: F% O' n1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
  a6 T, V1 }- i; K+ c% dtvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! x! U' [$ K7 i7 Z, p
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K9 c+ h+ Y8 T
麥芽精        
  Q  T1 h: |; d7 ^% k0 e, ?3公克
: c  O% B& ?8 b! y5.39.217.77:8898改良劑         1 Q, I& R* r( d0 b5 e8 T8 X  h
2公克8 E9 \4 ?% I7 C9 i! O3 N( g$ t
發酵種麵糰        
; q& {/ E) D, C# s0 |) r: W8 \  R261公克公仔箱論壇! R1 E+ ^3 b. z) n6 q
水        
2 V: p4 S5 ~$ }; a1 o5 k+ ftvb now,tvbnow,bttvb608公克, I, @: G. p3 y/ ^# b* o3 Z
內餡：5.39.217.77:88983 ?9 m6 D6 W0 J$ f( [5 p$ x: `
核桃        5.39.217.77:8898; m1 ~9 r3 X7 P
60公克
; A6 I" o* M) F" ?' r7 Q, Stvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
( M# y% d7 ~) p+ X; Q( V  a- ^' ntvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N6 O7 \2 X1 i& b" j- x" ~
裝飾：5.39.217.77:88983 l# p# U6 ~6 M0 F* I
胚芽粉        ) @1 L  ^8 M# m
適量
) e7 e. `! l8 B公仔箱論壇       
1 y; s0 a' P- r# W【做　法】
0 S0 X- Y: S  I0 z# \* t1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
0 s$ ]  Y1 }4 N# R. X9 L4 ]5.39.217.77:88982         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇* {5 B, p: e, ~5 c
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
3 l# b7 @" |* @1 q% T4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; l/ V7 _4 y* h& S) ^1 k$ f9 H$ ?1 U9 L5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ A8 u* R& ~5 n. w9 a* d! H6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' A1 k+ k' P* M9 f0 t. Y+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- |4 W: x( o5 F  ]公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

% ?% L+ H# t4 N/ P4 e+ T5.39.217.77:8898芝麻麻糬麵包5.39.217.77:88981 a5 V& E, Z' D  i. C8 X! n4 T
【材　料】+ B8 P* _2 O) C6 V$ _+ s
麻糬預拌粉        
/ E3 G5 n% h+ _, h" ^公仔箱論壇250公克tvb now,tvbnow,bttvb, [7 G3 G4 D6 J' |$ C2 X( M9 o& n8 L
細砂糖        
& T# U$ ^8 `# N( R2 U: n7 ^25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B7 V$ L8 ~% b1 }( j6 A- K0 t
蛋        
1 V8 E1 L9 J" `; U  j公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K( T: G9 U" n2 D7 k$ w1 f
牛奶         公仔箱論壇+ i* g8 h6 u6 x
200公克
4 j7 P4 q( I- }奶油         6 N% J! G5 T6 O6 N. M1 I: s
65公克
2 }( w7 v( _. R. H* {, S熟黑芝麻        
6 M# E7 y" J2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克5.39.217.77:88984 B0 m. L8 D6 v0 h6 k
       
1 X5 F, c, [4 E! ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】; _3 D0 [5 w( O$ J
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
& Q+ W, G, C9 F! }. ^# _8 Y& Q6 {8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
9 h4 a1 S1 M. V1 H5 u$ @  l8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

! I, X! n9 V( d4 y+ a- K* l% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆麻糬麵包5.39.217.77:88984 v( O; g% k3 w4 T; y0 p
【材　料】5.39.217.77:8898- ^8 _( e6 t' Q0 ~/ F, A
麻糬預拌粉         ! i" o; E5 l, s, h) u$ m6 Y
500公克
8 Z% F, L# d  E- [7 B5 Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:8898. h  V/ z% ^  l
50公克
3 u& t6 M* E3 ^4 q& H' d! }. V5.39.217.77:8898蛋        
! T7 ?( L- C: e. U* o2 P120公克5.39.217.77:8898: C0 k% o+ G( ]. X" [% F
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& M: T- {0 J5 ^5 ^
400公克tvb now,tvbnow,bttvb' \* G) ?, i6 ~- T# r
奶油         & B' ^* h* U) q6 a0 n3 K( y: a
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `  \( W9 u3 I
蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb6 b* P. K5 x( u' ~5 @# a
150公克5.39.217.77:88982 ]% v% N3 |  ?6 L; w, e
       
- L: W8 K3 a2 q* z6 G1 l【做　法】公仔箱論壇# S( P: K/ s' t$ ?$ |/ ]
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
% @3 s/ l/ V5 x+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w' X8 n* K# b/ ]( C/ e' O& ]* }1 O
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

" r/ m; [  ^! t5.39.217.77:8898松子醬大蒜麵包
6 g5 h, d2 K8 Q/ {$ K1 Z  l$ w' m. gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898# J! {* @- J. {6 E' ^
中種麵糰：3 @) @0 O9 A5 g; A
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c6 T" F( h7 o% V. Q" v& E+ z
125公克
2 W" [8 ^) \7 c2 E- m高筋麵粉         - ~. l$ \- L! T9 ~
208公克+ ~, M2 \; `% G* V4 B
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ U" s- Z' ]  j( V7 `5 k4 g4 Q
5公克. k9 Y. X; _+ h3 V3 R6 @
主麵糰：
' z& P$ n4 G: q, T3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        tvb now,tvbnow,bttvb0 \* g6 F% p- a6 k' b
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m1 k- n1 W; z, A8 ~
高筋麵粉         5.39.217.77:8898% G% c. E9 w9 H6 m& h$ `1 y3 p% f
70公克5.39.217.77:88988 p% ^* K. m# V+ U
細砂糖        
, |' h9 l# A# \* V- S9 r1 t0 U公仔箱論壇14公克
% T+ n6 j7 ~: t: C" {" f1 Y+ i小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb8 E/ B. |* ^9 r5 `" k+ S2 Y( M; \  Y
18公克
# n' x+ A+ ~8 s- E* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; c0 S. f  [& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
8 n0 ?$ A; C  h% O) u. Atvb now,tvbnow,bttvb改良劑         - B, J* m& A0 e' B
1公克
* c6 A& \) ]8 ^# F/ S5.39.217.77:8898橄欖油        
, t' D+ p1 n  j: K8 N, {公仔箱論壇28公克5.39.217.77:88988 x" N4 m0 |7 k9 z
抹醬：
( K/ O1 k/ O8 _. g' e7 d2 l5.39.217.77:8898青醬        3 ~* T: i. f# [# Y
50公克
8 {; V8 l" h( \6 }) U# D0 C& Ntvb now,tvbnow,bttvb松子        
; v2 P2 n- k' x" A- K& Z5.39.217.77:889830公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u3 }$ A7 }- @; \4 t$ {
        5.39.217.77:8898; D/ R- _. g, B  R" X
【做　法】
- T, J# ~3 k  A1 Q1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ M& E0 R( \/ A% m2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V5 K8 V4 J/ _8 t% F
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇' }( J, r) C7 B2 r% [7 }! n8 m
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。/ _% {2 x: o: S6 e( u" g: R
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q8 P* m, e6 R0 M4 K& ?) P5 @- A, k
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
) _- G" o- i7 q8 {3 c7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `( Q$ h; Z9 ]8 k# M1 t3 v! Q
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
; X/ k& `+ }1 F. {: n& I5.39.217.77:88989         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

. k- \9 f0 d% d- c7 R8 Y$ e" h義式蕃茄麵包公仔箱論壇8 q) L# ], m6 ?3 M
【材　料】
& H8 _3 x  J6 `/ Q. P* L+ T: M1 {中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o- U. `! y0 p/ Z8 `. I8 z
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f( J4 r' \% o' R/ V2 Y( n
125公克
9 e" \1 v- j0 T  q" U5.39.217.77:8898高筋麵粉        
  V. A, C0 z$ Q8 D/ s$ R: r% S208公克" @* d3 M2 R( a' F, d
速溶酵母         公仔箱論壇& e2 |- `/ r; w$ p! ?( D: n
5公克, D2 M/ i" t9 j+ v" Q6 R
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M2 Y: b( a3 U; J  M7 S
鹽       
  Y+ Y: E( p/ l! k" y: h2 I( j公仔箱論壇4公克tvb now,tvbnow,bttvb+ }# |8 y. F2 F5 r
高筋麵粉        
" k! i5 y* j" [* `4 Q% W! i: Z70公克公仔箱論壇( M* W$ z, H1 g( C& q9 m
細砂糖           F! ?- t' s* E' j* b
14公克
4 k4 L. S: N! v# q" v9 ]& ], }( P% F公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R( |% D9 Q" z
18公克0 K+ Z, M9 X. f
水        
* q: z9 N! W7 z3 P  q公仔箱論壇85公克
0 F# L- H5 ^: n4 N& u改良劑         公仔箱論壇- r9 s! Z/ k% o" W7 j! K
1公克
& t& o" g- E) H橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G3 C5 q' {, i0 j4 g
28公克公仔箱論壇& u: U: l8 _8 A" T; g: |
蕃茄粉         5.39.217.77:8898) J6 a% M* G* X/ J
30公克$ p- ^' C  G' u4 ~, K( y
蕃茄乾        
% ~8 U# h7 c9 t" G* c2 O1 n30公克
, x, B: S1 `/ E7 ~& @5.39.217.77:8898抹醬：
. M0 c$ ~# o+ L$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬       
6 h# ^$ u( u& l3 j( s" S1 D公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f. Q) v' |; y% |5 j
       
3 K1 Z+ B, @: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ i/ J. n- Q: K; n* x/ \2 T1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: ]/ G& q; ~) J3 N" D5 N% p5 \4 ^tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! o( L4 }. J; ^
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898; v% `; k, [  v) j
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:8898: F# i6 J' m" D7 X& x! s
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! G( q! a, I) M( K/ Y公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 y. f! b8 m6 ]$ Ktvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
3 _& u% I$ w$ i* ?4 p! L! a公仔箱論壇8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。( m! R9 ?2 `' x
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; M  u  S4 u2 [" N0 |
份量： 2個

BeiDouChef

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南瓜子五穀麵包
) O6 t7 _/ E, K* C5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 s9 \/ {& f  k7 d8 D
高筋麵粉        
5 A0 T6 |% Z5 i. }4 K% k( K5 P656公克
; F2 d- p3 g  n* A公仔箱論壇黑麥粉        
8 @4 u: C* V$ G$ E+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U3 C' |- L$ Y2 h
小麥蛋白質         公仔箱論壇* `2 A) ~& F7 p# f" ?  l8 K. R+ [
44公克
/ t" \( Y6 R$ n* o, l" o0 j, C5.39.217.77:8898速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 x, D- \, Z6 ~1 A7 J; ^. C
9公克公仔箱論壇/ f+ p8 L" [: R% z3 p% k
鹽         公仔箱論壇8 j6 x9 _6 q9 y' j& V; j3 o6 j& D$ r' }
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b9 p* g1 x4 `" V; ]" {) Z% b0 ]
改良劑        
+ g+ ?; u5 r% T2 ?0 P7 T公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb/ S" M4 W& y) }! Q5 H, h
發酵種麵糰         7 |! E, p0 J* j
262公克
4 D8 Q4 i  Z9 b6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇* }- B# [1 Y+ f' s% {( l/ K
612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E  j0 l+ a2 G- l; b0 k6 f7 I% j
南瓜子        
4 J. T% B, J: x' c' E8 r70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L/ H# z1 I; |+ @# i
裝飾：公仔箱論壇1 c( {$ {+ X: g, |2 e9 ~
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb" ?" G: ~' [3 C4 Z4 G7 _
44公克8 _2 B* K, I9 r3 r
       
, s  o% c& b  s, K" c% Z6 L4 E% y' |6 |公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ x+ H) Z# C! [; W0 o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 f6 F7 V' n& T7 G: o7 u5.39.217.77:88982         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' j, f- F; L* G4 c3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b2 M$ \, B+ ?8 i8 G
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 V% D3 I9 b/ c  y- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇, E- w) @4 N7 B" H& {7 P1 F
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇+ }  U4 X0 B3 D
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R$ Q. u% C3 R1 D3 M
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:88981 f8 d; [- s" e6 L* [* N
北歐堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O3 p. r) E% ^: |$ q9 [6 m/ h/ r1 @
【材　料】
& U! b  t* G- E; C/ W# A  b6 n" M' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇: ?3 G9 E+ x* [1 v  Y5 {( G
水       
1 f1 V; d$ s" c, q' f& ?5.39.217.77:8898380公克
; V: {4 z* X: u6 q( r4 y$ r4 Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         $ ^" B1 e0 j8 u! z7 [) ~, }1 q7 t
634公克
5 w4 Y( Y5 `3 G  Jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.77:88980 h. D8 Z* A3 R# r: J+ v( V
33公克公仔箱論壇- M" |2 {3 o! b8 ^
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P$ f! d3 Y3 J1 g3 H
黑麥粉       
5 M& t  f+ [: C# S4 @5.39.217.77:8898180公克
9 H2 S7 p6 q2 q4 \$ ]8 O6 d5.39.217.77:8898全麥麵粉         5 W* D* O  g$ C
422公克
" \$ U& H- j0 E7 \) J' y小麥蛋白質        
; D+ ?( q' l1 r5 D/ D# M7 |公仔箱論壇53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _; a( t" K' m- ]" T/ [
細砂糖        
9 |3 @- y: i" Z# R& k公仔箱論壇21公克# ~; v  d6 K" ?) L5 r! u; {
鹽        
. s0 ^5 y, d1 N3 f9 B公仔箱論壇21公克
" l7 O, }+ e2 G; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:88983 F+ [1 i: b* R( Y2 ]
343公克tvb now,tvbnow,bttvb: _! J! m0 F0 J- z. F- E2 m
橄欖油         ! F5 h; c0 A' Q8 g* A* s
106公克
6 w' |: A0 ^* m7 P; k# O9 E/ E6 f公仔箱論壇其他：
! M. B, l! Y' a核桃       
3 c% Y# ~$ u- s5.39.217.77:889850公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A# U, L$ z4 p- {, T8 f
葡萄乾         % F0 @8 Z0 O; u6 f3 h
50公克
; q0 n$ L% P. L( k公仔箱論壇青葡萄乾        
. e7 t3 ]7 D2 W( p& w- N5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
' x/ y' K1 L# h$ r! z2 @% k/ }公仔箱論壇蔓越莓         5 }$ D! O/ n7 d/ g0 f8 z
50公克5.39.217.77:88986 {+ P* D4 a1 ]% ]: d( \
松子        
8 d4 }4 j: V9 e4 ~+ f. I50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B+ v  B1 @3 R- U$ [
       
# L8 I1 V7 i1 h& o$ p9 l+ a( `$ v9 {& W公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898. O4 H; c  ~& R  \5 Z0 `
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。5.39.217.77:8898" P0 E' D2 n' G. {+ k/ T2 G* d
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# d2 `: T; j' u* @3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 q) A! q  ?7 A4 }$ Y
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 Y) C8 w' F: w8 Z9 ~tvb now,tvbnow,bttvb5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% D. t: I2 x: P# N. }tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~4 [& \9 k9 s. m! B* |+ G
【備　註】
; s, f5 a0 F+ k/ i3 J' L: S$ P, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B/ G) L$ V& h  X( D7 `
南瓜麵包( A5 E" L; V( m" [& Y2 p8 U$ c7 r
【材　料】
, g% U1 P' H# U6 a6 |5.39.217.77:8898中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 ~( H- m  a, \( g# M' }1 A
水       
3 n5 V3 j, s' y( {1 Z7 u310公克
% }( \& w/ F. Q7 }6 F高筋麵粉         5.39.217.77:88980 w6 v9 S) G( O$ T. K2 u# i, k
517公克
8 x1 e9 Z/ p, s4 L; q8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
3 _$ |9 j8 r* q! E3 l4 F8 a2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
1 L2 s6 }2 w+ f$ X4 I7 \5 N主麵糰：公仔箱論壇6 Y$ T+ C4 m4 W/ U! ~" r' u6 M7 X
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y8 O1 o# `' Z5 M% a' h
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~* W# e: [5 c+ R
鹽         , ^  P8 O0 L% \$ T; E1 }$ E9 d
15公克
$ w% k" A/ ~; w# E8 U. r水         公仔箱論壇6 A, ?* a' j' p3 B" ?) @( e, s
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a# G+ T( t7 x- W7 w( x" J
南瓜粉        
6 w6 @) |8 ~. G, W1 p. p105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l' A7 a5 ~; c+ Y; W/ {$ l2 l
       
0 N6 _6 }' j6 v$ J【做　法】
* z; i+ T* F1 V; \! N, `( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。( Q+ |" v( w' }4 w2 p7 t  K7 h7 s
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: b- z* a. c" K7 D; g3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
: b  J" E  B3 htvb now,tvbnow,bttvb4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇* A) k7 g, |0 i) p: ?; l) A
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
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1 h8 K+ k/ o) Q5.39.217.77:8898數量：13個