BeiDouChef

( C4 y* L& E: T" l1 N* [5 t% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南歐田園麵包公仔箱論壇  H( H( B( ]2 y) [, S: i2 C6 g$ s
【材　料】
/ M( y. m- n, W$ V, V/ n公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- U! l7 E" B+ Q( }( T6 r; {
416公克
& n1 z4 z; o- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
# o  Y0 [/ T% n3 h0 ]* n333公克
- x# l: F, p- n# R4 ]5.39.217.77:8898田園粉        
8 D, Y9 p1 I* N' j% itvb now,tvbnow,bttvb83公克公仔箱論壇3 H, ?8 c. w$ J. y
小麥蛋白質        
" M! p& @2 Y+ V- h3 W: \50公克
7 ~: N6 p( r5 k! K) \* d/ s% K公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇$ F/ q( e+ A, o
8公克5.39.217.77:8898) E3 K4 M# i8 N( k. u" q- V/ l/ w
鹽        
  @0 A, N+ s0 `! }7 h7 \9 C2 V4 T8 Jtvb now,tvbnow,bttvb17公克
+ h  }+ n5 r; `$ ^7 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 |: d2 d$ a* s) Q2 L) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克5.39.217.77:88987 f: E6 R* d6 g, \4 U/ M3 O0 T
改良劑         公仔箱論壇% ^5 D: \- S# N( p5 M- `  @" F  K
2公克
9 k, \: i- l- G( ~( A發酵種麵糰         ; ~1 B5 d3 R5 I" p9 M* B. K
250公克公仔箱論壇) {$ E/ C8 g) I7 h2 k' H( z
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 t5 V% \" w" B5 }/ e3 ]
582公克7 ^( b& h9 W0 f- Q9 @9 `; |1 F
橄欖油        
( {# v; U2 o4 l$ E83公克- u& y' n6 [  \: r
裝飾：
7 z2 X1 F3 P) |3 ]; I" ntvb now,tvbnow,bttvb果膠        4 i' A/ T0 J+ T
適量
8 u- ?0 g) x( Z, v! Stvb now,tvbnow,bttvb綜合香草        
& j; `! z- `- r5.39.217.77:8898適量
+ i6 q' C/ b' r* t" A" I5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇( ^* O2 `" E9 _) T
【做　法】5.39.217.77:8898/ m4 w! H: j- }3 Z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* z1 ^# X0 }$ q  z. X5 R9 Q9 i( ~2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 H( H/ d/ ~) Qtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?1 X& t( J- i: [5 z
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P+ w8 K; ~- d2 @
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t  J  K8 q9 I7 _
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。5.39.217.77:8898  W) o  |3 O7 a
【備　註】
+ [& n1 r% v' j' B7 ]- J. Dtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

2 {+ V5 y. q9 `# ]# b( Mtvb now,tvbnow,bttvb白松露麵包5 b: c* R' d$ X/ s5 n0 |# R" ^
【材　料】
4 c4 O- L$ t0 A( g0 m5.39.217.77:8898中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: F+ K* k6 _8 Z2 F* e
水       
9 J( i( e1 l/ S4 o公仔箱論壇125公克
1 L( F" {- ?' v" U% K高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w% c' D# ?2 I# {
208公克3 f5 Y7 \) [! l: f! m9 [
速溶酵母         公仔箱論壇6 X- |8 z8 R* ?/ H% S
5公克8 E1 F( b2 R  |3 \' f$ E8 g
主麵糰：公仔箱論壇( ?/ @0 s" y. R; n* e/ l/ ]
鹽        ' j. U8 A+ y: n- D+ H1 f* K
4公克
, n% F' J1 e( ~! [5.39.217.77:8898高筋麵粉        
# n$ t! V. S" k& g5 y; ~" }' Qtvb now,tvbnow,bttvb70公克
6 f/ O2 W; x- p& g" g公仔箱論壇細砂糖        
0 a) I! h2 y* S5 B5.39.217.77:889814公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n( P6 `7 a9 d% C/ H8 B
小麥蛋白質         0 H1 O' |+ |) W8 n8 @+ c( n
18公克
  Z) ~8 I* E) d$ f+ Y, v2 t6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 [5 v% n/ R  F: R4 U4 U, b85公克% L8 {2 {: L. k
改良劑         + \1 o3 F. _1 z# C' m/ P: _
1公克
$ l  o! b, ^& l3 ]8 m' }# y5.39.217.77:8898橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {) q! H; v! }. [$ Y' l
28公克5.39.217.77:8898% n2 y5 a6 e3 ~9 {
夾餡：
  J+ \) @' n  {1 |1 X' }, L1 @3 E" m公仔箱論壇白松露醬        5 o4 R7 z+ B1 s$ l! H  o
50公克
+ H. t' l7 _$ R5.39.217.77:8898奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O8 d7 e! J0 J% Y) U
30公克公仔箱論壇2 @- W+ G: [. z5 k6 B. a* a
乳酪         2 w, j, h2 H7 L( Z2 R* e
30公克
1 C2 C) A+ p- {' S* o' X! J* _1 z5.39.217.77:8898       
$ ~2 x: T7 {3 d1 D/ s公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H8 }) h  E8 u2 S( g7 @$ K  b+ ]7 t
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- `  i6 n3 R; v8 s4 v2 ctvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 Z& M: B) Z* C5 H$ ~8 u2 a7 z公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 v- i6 f) m; X+ Y" z5.39.217.77:88984         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。7 h# H+ e4 ~1 c2 k9 o
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, K( h% h3 l3 @+ |8 {& s
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5 L2 q: j5 C# U! E
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。( s9 d3 i1 z1 s& Z
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。5.39.217.77:88980 C1 R. A9 c! t0 n$ c0 g$ [
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ \. r' R. @" P, o
份量：10個

BeiDouChef

8 x- n& P* ~( `  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海鹽麵包9 t' |6 `. b: Q+ k; }8 t  y
【材　料】5.39.217.77:8898% c& R) R- |, C
中種麵糰：
) w1 C/ h7 b3 p) X- l( S  `tvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.77:88987 A1 W8 t$ v4 h/ g. u4 j( F" V  q
107公克
/ @2 D2 d  {1 ^/ G. r; \高筋麵粉        
8 B  L7 f# y/ b# w5.39.217.77:8898153公克3 N' M  j6 F; n8 [
低筋麵粉        
- k1 `/ o) S( _; u+ B25公克
5 X% A# F0 y' L0 d$ L公仔箱論壇速溶酵母        
8 ?+ o2 t  j3 s# S5.39.217.77:88983公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~1 Z5 r% e: A& R- ]: N$ a# T
主麵糰：
' E+ T/ s; @! m( }; f公仔箱論壇海鹽        , G) h# H) Q/ ~! O) u5 k- o
4公克
5 s" @; Z( P" q( p% j5.39.217.77:8898高筋麵粉         9 @" s" f; p+ L5 }, @. o4 q
76公克公仔箱論壇& |" z3 i, g* e$ U
細砂糖        
: l! l6 R4 v+ O& L# a5.39.217.77:88986公克
  @1 l: E6 }8 p: |0 G3 X$ f改良劑        
8 O7 d: _' D1 P1 b4 s9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
+ ^8 i  n9 E* `; M) A公仔箱論壇迷迭香        
* _$ E  u& B/ Z, {' ?; e! h# x公仔箱論壇10公克
& U# C4 w# n: l0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ) v2 _( D- q5 j+ e
43公克' B1 i2 D) {6 I/ D
橄欖油        
; `6 ]0 \, E# M% ?2 O5 k) a8 E19公克5.39.217.77:88985 D4 `  j5 ]( M: K' I  |% {, K# |
        # `$ T& A. K( Y9 ]
【做　法】
/ \, J, ^$ M/ u' L$ U5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# ?$ ]1 J+ h8 [$ R/ c5 x2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 p& X- {( V) t* d# W5.39.217.77:88983         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' N: o5 ?+ G# Q; l- `1 ^/ Q$ @4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb; Z9 Y. D( z; Y# `9 Q% _
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 \4 _! d: x( D* q! B6 l
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 f, k1 W7 G7 s2 B2 ~# S0 h5.39.217.77:88987         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
1 ]; y! W6 l, Z, G8 L$ d/ ]+ A【備　註】
4 i' G& J6 ~9 o( O& s; c5.39.217.77:8898份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇& t- u, ?2 t1 s1 F
起司胡桃麵包
* U" C2 d1 g0 Q$ U% {) `. etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇1 c8 B) q6 b6 \2 f
高筋麵粉        
2 h/ V! N/ Q8 I9 N. x% M+ `& dtvb now,tvbnow,bttvb393公克
: h# n2 l$ S& p/ v胡桃粉        
( e" Q" r/ m; a( X; h公仔箱論壇61公克
5 p" F6 p2 Q# R6 U公仔箱論壇黑麥粉         . c* A( q, |: j+ K
151公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X' ^4 q, h4 m; D1 @
小麥蛋白質         8 O8 n" f9 N. [1 a- R1 m
30公克
" n# T$ T& F, v/ N" ^速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" ~' t: n2 p2 M9 s9 y: q) d5 h
6公克# \0 I4 F! }' |% h* [
鹽        
4 F( A- T! K7 h+ U公仔箱論壇12公克
6 K  q* n2 p- c: x改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb9 L  p$ C3 u" u  d
1公克
- C( p" G. j+ c- G  q, |發酵種麵糰        
- U  }0 g6 c  M' K5 @7 [4 Utvb now,tvbnow,bttvb182公克5.39.217.77:8898- B5 G6 R3 @+ m9 [! T, C
水        
1 r* r# ^5 p$ n4 R; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克
, d/ k* ~$ A' ^" {8 I+ s4 X1 {公仔箱論壇內餡：
) n8 a& f1 q( S8 f+ mtvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁       
( l, q) h, w5 ~% e4 E( Z1 I6 m( I5 j9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
  p' {; s7 N. w裝飾：
0 G9 N+ G& t% g$ B' ]; x* L4 ]5.39.217.77:8898黑麥粉       
- s+ ?3 ?1 B4 t% B2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l/ P3 t- H0 [! s' T0 [
       
3 h0 h+ D7 X! m7 w6 c, ]! `1 j3 b( D【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [% ?; o* k- b& B; r' P5 R
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。  k& @" l, m" o8 A4 J# ?) `. j
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 ]+ G) ?% Z. N$ s( U  f3 m) E5.39.217.77:88983         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇8 T# r# C. N3 ]
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [6 u% }$ r5 ]9 \
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 n  z6 X$ r9 D4 P& b) d$ `6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.77:8898  G/ ?# o# J8 Z8 M
【備　註】
, D" d  L5 q; X! t+ D# v$ c1 w' j5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

/ d  ?8 ^0 W: N- \; W
亞麻牛角麵包公仔箱論壇+ }* e( L+ b9 @% ~
【材　料】# \8 I& t( i4 m5 t" y; d
高筋麵粉         " b0 f. W5 e+ Y6 h' S" _
331公克5.39.217.77:8898, |. [& {7 q8 t6 @" y" b8 @2 W. x
雜糧粉        
5 w2 O. e3 ~- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克5.39.217.77:8898# m$ Y% _5 n4 R3 _% x0 n* n
亞麻粉        
* \) e. c4 ~4 Y. e' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克tvb now,tvbnow,bttvb2 o* X0 Z  J! g  \: w! H8 [
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898- D; k- H- r( ]
24公克5.39.217.77:8898. a4 E+ n3 d; v2 x0 A
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P' K( `8 e0 b. d
5公克
! [+ k9 `: Q5 N) X: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, Q- @+ n$ p) V9 N$ W# F+ e公仔箱論壇9公克7 d" `+ T$ }1 Y, e
改良劑         5 l# O6 ^* G+ q9 H
1公克! @1 j7 o0 j5 ]( j4 A5 H
發酵種麵糰        
% Z% Q; r, ]# O* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142公克
) d4 U- ]- J# p水        
6 t- X/ S) f% k# E& ?  _307公克1 R+ F6 D2 i) R. e
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb9 k* P; J! S$ w, \
47公克tvb now,tvbnow,bttvb0 `1 d9 i/ K9 F% D. j% g& [" p8 W
裝飾：
6 B% D" ~0 X# T, v1 L7 G蛋白       
/ w2 o" D1 s! f' Stvb now,tvbnow,bttvb少許
. [! k& `! S- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         0 u. h: A' H  R  \' U
適量
" s: _; f; @8 G+ i* u& ]& r5.39.217.77:8898       
  e- P" D' Y2 j' p+ S& @0 s公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898+ H$ A2 E* J. X. O7 C
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, u; @3 o' ^) T, k0 s5.39.217.77:88982         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 p$ n& I8 C" P2 Z# |! Y, V公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4 w; C& ?8 T+ [4 I5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 N3 Z/ F+ ?! N# ~! Z5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88981 g+ U+ N% O* h# P, @! P% R
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
; C7 W  n- U* k) }, v& K【備　註】% K8 E) q1 W  L
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R( @3 ^( ~+ N$ M% j! C9 L' Q
甜菜根麵包
+ Z. p% L% J+ w# r0 `1 E! G公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- P4 p& L4 @) U% A
高筋麵粉        
. F3 i; r+ l( z8 e& F0 z621公克tvb now,tvbnow,bttvb7 c( }6 s' ~) C! B" z) ?1 W& C
黑麥粉         ' U( d8 T9 ?$ B
222公克tvb now,tvbnow,bttvb2 p* M$ H/ i8 Q: C. B8 d6 r
甜菜根粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 N& N# M3 B  y5 R
44公克5.39.217.77:8898) o7 Y3 c7 k3 P) j% g, A* C3 i1 C
小麥蛋白質         公仔箱論壇" h. D. c- [7 c( R6 s' g7 f0 M: S
44公克5.39.217.77:88981 u! ?% S6 \( d; U; v. V, U' Z
速溶酵母         1 ?% N8 V5 p! p9 [- u
9公克tvb now,tvbnow,bttvb4 [+ ~9 n* H- M2 _5 n0 ~8 Z2 _
鹽         5.39.217.77:8898% o- e) G+ m# X
18公克% Y# B9 S" i, u) X  t  n
改良劑        
  ?& S. s" \3 I% P. L; G5 Y/ E0 M4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb) ?! z4 K% ~. _& B  Q& e
發酵種麵糰        
/ R: G+ }5 L% @) u% d8 k# t- R公仔箱論壇266公克
" q' p% z; P" x3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 l3 J& I+ ]. \; M2 w7 k" T2 p公仔箱論壇621公克0 V) e( I# j0 G9 n! S. a1 l
內餡：
8 q3 O" j& P1 T南瓜子       
+ s8 n7 C" d% ]5.39.217.77:8898120公克公仔箱論壇3 u6 q& T2 A; B- I* r8 z
裝飾：
+ |1 l* V9 d) A1 z3 j# W% I細穀雜糧       
/ j0 S. ~7 T# t4 r: C! O120公克
& E) }  p) k) Y$ Ntvb now,tvbnow,bttvb        ! l" P/ x9 D# t# S1 m+ A
【做　法】
6 n* t# V# `4 W- ?3 ~1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。, b3 O7 i: g$ a1 f* D) @2 i
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 T9 k/ O4 Y8 n! x
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。% {# i4 I. \( ^! d7 P, v
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 x1 M) S9 K$ }0 L5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; p8 e/ p* E- Ttvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇" T( S& \" q+ [' |2 e$ h. W
【備　註】公仔箱論壇* j) N4 X4 B8 F! s7 f
份量：6個

BeiDouChef

% ~* F+ x5 N3 Y4 Q, O5.39.217.77:8898藍藻五穀麵包
  R9 T# d7 P) G0 I+ j【材　料】
. G, V+ h% D, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
1 u- @" C4 O7 `& j4 B: w& ^公仔箱論壇663公克
( M& ~4 K3 N* z, n  C; f! j5.39.217.77:8898黑麥粉        
. r1 P- _+ S4 C! l/ k# ?公仔箱論壇227公克
+ k* `3 U. y1 A6 G8 m; O藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {: C" A  ?# c
18公克
7 n$ c- @( ?5 O$ q1 a1 a6 z5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
$ Y/ X! a; a5 ~; F45公克
7 ]3 l3 Q8 x! Q: ], Z$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
  V( |3 t6 P/ Z: \) ]% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l; Y% ]# h6 K( K2 @( f- v
鹽         公仔箱論壇" ?- B& ^& z( E4 X2 F2 h
18公克1 n1 [; [2 ?* P9 d( m3 j
改良劑         5.39.217.77:8898! f7 Y0 X5 I# l. h- _
2公克
1 g, [8 w2 D+ q發酵種麵糰        
; _! E" r, C8 m1 U" d+ }, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克公仔箱論壇. r! s  P6 p: t; c7 O/ c
水         9 H8 Y8 R8 q8 F# D) B" i
635公克
! g/ X+ K# j" s$ R7 Q) _* x公仔箱論壇內餡：5.39.217.77:8898# n( f" Q" I! ~
核桃       
% m5 h$ p# `$ v( [% @' ~60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [0 s6 r5 C  x) g
葡萄乾        
! R6 I8 e; K, g" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克: h3 U  |* P: O. @& }( f0 C( f4 w
裝飾：5.39.217.77:8898& i" O& o2 r" k, ?
雜糧        公仔箱論壇' `2 Q$ f4 S$ q( ~
120公克7 D  }3 i" n; w" z: U5 A2 `
        / S+ h( o& V7 b- h+ G8 P, y$ J
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  Q7 e0 J: N' m1 g! Q4 A
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。. x: L' c; K) ]1 V* T' h4 U7 h
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:8898. o: ?2 x8 _: b" I: z* @& w
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u; R1 N) p5 q2 A4 C# l
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88987 [& A& O7 F& j$ b
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) T# l3 t( R1 B$ w( q% F  P. L
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
7 @/ v( X! I6 A+ R公仔箱論壇【備　註】
8 Y  T' K! S* p3 I7 S份量：6個

BeiDouChef

& m; I7 m/ t! _$ e/ U0 {. L# p
胚芽核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 t, o; S- S- J1 i9 q  {7 N
【材　料】
$ c* d) R4 i6 G, w2 p& p& Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j$ x( `& h3 n" ~$ [  X
782公克6 l7 C4 v" V- Z# W1 ?/ Y2 f
胚芽粉        
- i* e. ?! E' J公仔箱論壇87公克
6 o% ^$ ]! o7 L% K小麥蛋白質        
" \4 s$ m& h; K7 z公仔箱論壇43公克
% f$ |! n- Z2 m/ d, g: j+ f5.39.217.77:8898速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t; Y( U, Q! H6 u+ Y9 i; N
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c" P& _0 [" |4 G  s6 K
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( O) ]9 m7 ^) R" y4 Q& [2 K
17公克
4 p- G3 G+ f0 d- K* \tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- R: [& e- H+ W' ~5 F. C
17公克2 c5 c7 H) @" @+ Y7 R  P
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb( Z8 J' Q; G, v+ C# _2 v
17公克公仔箱論壇3 ^# ^( W, D, d
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V+ E- t1 y: ], f/ Z, U8 h
43公克
& G+ b+ v. q0 |5 @9 O8 v( n公仔箱論壇麥芽精        
! S0 L! \' N2 l' Q; B3公克5.39.217.77:8898+ h& v# s0 N8 O9 d; a
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb% M: p+ C' K8 v/ _& I1 k- _
2公克tvb now,tvbnow,bttvb  u* w5 L! E. ?4 F
發酵種麵糰         公仔箱論壇& q# C$ r. ?+ i9 B
261公克
% _) h% X+ L0 e- \  h: d0 A公仔箱論壇水        
0 ^4 h! W8 I; ~1 `; c( G# W- b0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克5.39.217.77:88982 y  i' A4 e( ^
內餡：
" t; t& d: N% o: m; m5.39.217.77:8898核桃       
5 c# n. {4 b  G; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s% P6 o8 n: g5 W
葡萄乾         . L) q1 E* W' }, n7 q
60公克3 }# Z2 V* ~& F* j  L
裝飾：7 B3 Z) A7 ?$ s+ N7 }0 r, ^1 B/ n6 T
胚芽粉       
0 i9 w; Q! `- ]# M# y  f4 T公仔箱論壇適量5.39.217.77:88984 M5 ]- `3 X( }1 n4 H5 o' W
        , d& i0 \; v- `; j
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 R1 @# S9 y9 ]+ Y8 }" r
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇$ _/ `" B8 ]6 }* A/ `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。$ C8 a( L0 i& ~" \+ \( d
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
8 A+ o1 a' Q5 j" i5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇: w& k# d5 f. x
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [' T, N9 M% \2 k6 J; J
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。( u5 v) i; j" a3 b4 h( Q
【備　註】
$ o# \& C/ x4 S. s: a. |公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:88983 X$ L; p* e8 I1 n
芝麻麻糬麵包
; e4 |6 P5 i% ]5 M, e* J7 [+ w【材　料】5.39.217.77:88980 d1 M& J! K" X+ K
麻糬預拌粉         4 o2 w5 u0 @  x/ L; D3 o! M
250公克
% b) l+ e0 _8 A' G) x細砂糖        
" g- o7 _9 u- D- P5.39.217.77:889825公克
: F6 K. L; m7 \' i) B蛋        
# N; h9 t  D1 }- s7 n3 ^& ?60公克
; w3 Q6 I8 T8 v/ R9 \% A0 y- Ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb! O$ i3 ]2 z1 l
200公克5.39.217.77:8898: u' W% r0 i$ Z1 ^2 `# D
奶油        
7 n4 f  ^1 p! N* o65公克
# D4 U3 B  k: Etvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻        
/ l  ]! z, Q: k9 F' L" c9 }8公克
& `! E1 _7 F( G1 p1 b) R5 O, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* p9 n! q7 \& ?5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! s" k5 @& w4 L9 C
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
& H! }* O9 W3 X2 v) T% f$ B2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
# L9 D+ N6 i5 a! T公仔箱論壇3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

6 e& D! b9 r$ K4 J7 G5.39.217.77:8898紅豆麻糬麵包公仔箱論壇8 `+ k8 I+ y# I5 A5 v
【材　料】
" P4 j- t! }! z5 K麻糬預拌粉         公仔箱論壇3 b0 K5 h- p6 }
500公克
0 W7 D' y) N2 y0 p. ?. s1 ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         0 s8 S6 C$ @9 K$ T+ C
50公克tvb now,tvbnow,bttvb# i' z; Q8 D* y$ m4 {: T) Q
蛋        
* k5 U! L; e/ Y/ {6 N9 y- g120公克* b  d+ x' K8 F! {
牛奶        
* c! P/ o( \$ g6 K' }5.39.217.77:8898400公克
$ p& J& W# U, i9 m9 O奶油        
& [( {& ^2 V* J3 Y, W8 n3 s. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
3 n# j$ c! n! T* H  t5.39.217.77:8898蜜紅豆        
% O2 V9 R. S& Q公仔箱論壇150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o+ O+ p- ?* j  E- b& v3 w0 v
       
$ H4 T$ m1 z7 X: R+ j3 a5.39.217.77:8898【做　法】
+ S5 B$ H; D$ }  j5 V9 z4 |( v公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。
  O% F+ ]$ D( m+ Q) R, d4 L5 u公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。4 G# N  m/ r) K. x$ y6 j
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. p+ Q$ n! ~' B7 E/ \
松子醬大蒜麵包5.39.217.77:88986 m2 i1 w. J' a' z$ K/ E
【材　料】
$ e* I7 i; j9 C* K4 q- C8 M% y. l4 s5.39.217.77:8898中種麵糰：
  s4 Y$ O; r9 u& q! \tvb now,tvbnow,bttvb水       
1 F, l4 D4 V7 v2 s5 \9 w公仔箱論壇125公克
6 V% n: A  n5 K8 c7 Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         / o, ]; e& N  S+ I/ U
208公克
& O! `5 P( x$ [1 itvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         0 j: c# n) X0 b2 ^; |0 }
5公克* M+ w6 T1 H- p' Z+ r  C: P  E
主麵糰：4 q) s6 j- Y' o
鹽       
  M. g$ H' G+ e2 I% P  W% `8 d* |4公克5.39.217.77:8898# u( J0 f% o  Z" t
高筋麵粉        
! c' O4 [! g. u$ F6 p( w7 q3 v1 v, V5.39.217.77:889870公克
. x' I- d  c9 [$ J  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
% `) ?7 `% [9 n' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克5.39.217.77:8898! ?5 K. y+ R9 Q8 c: p* ~
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb& b' b6 }, M. Q& ]5 m
18公克
. Q# E. g& P/ y$ B水         ( R* q! R( K4 c+ r2 m! L8 w1 I
85公克
2 i  R' `# g+ I0 O, E改良劑         / j% c# ^9 z2 }* C5 j; k
1公克公仔箱論壇( ^5 m; r& L* k: H& k+ p" t/ {
橄欖油        
4 X$ V5 B' x1 N% t2 l; n公仔箱論壇28公克
6 t) b+ w+ L) L/ u; Ytvb now,tvbnow,bttvb抹醬：1 p, G8 _3 s7 n4 N
青醬       
, E$ |& V" d- |50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e! {$ C+ x9 \5 G9 A
松子         ' Q- {3 r3 @* ^5 T
30公克
6 [9 @; Z  T3 p; w9 o' M公仔箱論壇        5.39.217.77:88984 c! j% K) b- ^; k0 b% N
【做　法】
! Z4 S8 a$ T; H% H# p公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ ~; ]4 S8 ~$ F5 c% E2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. A5 ], d' T% m( r& u4 Y5 O. ~+ J# E
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: _% d% o5 W3 o& x  k( n4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 m+ W" |$ H- m( C, Y+ f  A公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 U- o$ Q7 k+ K1 l6 Z8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。2 \# @4 l2 |6 m8 `1 \$ H
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb$ G5 M0 D4 P7 K5 g
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
6 b! T& o/ T) z) w+ T, v( B9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

7 u0 _, C) c$ M  n+ ^& L1 Mtvb now,tvbnow,bttvb義式蕃茄麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o' H1 X5 x4 x  f" |, o+ C
【材　料】
& n9 p! J2 |! k9 r* y- z中種麵糰：
4 }0 d# Z  U* h$ G( w$ i3 I0 n公仔箱論壇水       
% n; K' _0 c' R/ ]5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
1 x- \% m. c$ T+ }7 |, m/ Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  H1 L! c# n4 f: ~8 r+ S# F5.39.217.77:8898208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?1 x" E: p3 E& C, m& c' }/ x  a
速溶酵母        
- J( e5 G; o4 o; O* g0 F" B# e: ^2 i2 u5公克
8 s$ V" q4 ?, X: A4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
* [8 H9 }5 V/ h; n  q0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        公仔箱論壇3 E' X+ m- W* x% o% R! V
4公克+ l* f% P. ]; \4 y7 L
高筋麵粉         公仔箱論壇9 ~# I8 c& H, x0 U  H
70公克5.39.217.77:8898; ]9 k2 I% Z* X0 r1 f
細砂糖        
/ \5 V1 J& H  p1 ~" z14公克5.39.217.77:8898: e* j8 n0 @# V, s2 `  R, ?
小麥蛋白質         公仔箱論壇  `; x5 r4 I) N6 m
18公克tvb now,tvbnow,bttvb( |3 i3 _/ Y+ x  e& h
水        
$ Q" f8 j2 e9 L* G; ^: Z) T: ~3 Y公仔箱論壇85公克5.39.217.77:88987 Q, t( D! H- |3 ~' M9 b% w) [
改良劑        
& x  z" x' o4 i" g  K公仔箱論壇1公克
$ c( m: _2 {$ X" R7 v橄欖油        
+ k" U% \% c6 |) J6 etvb now,tvbnow,bttvb28公克/ n# f( ?7 Z2 P% h* x
蕃茄粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c3 f6 ~" h  `4 P; Y2 c. H; `
30公克5 M% d: h0 r& p, @3 i8 d9 v- P
蕃茄乾         % U6 n4 Z5 q2 Y, h9 g
30公克
; e2 {5 I* C; s  k0 y3 d- ctvb now,tvbnow,bttvb抹醬：公仔箱論壇0 F3 }4 ?! d( f/ C& A
蕃茄醬        " c# P) C/ U9 U$ _5 s% }
20公克5.39.217.77:8898, q0 O9 j3 U# F0 O8 b/ y
       
3 c) C: b+ R6 O公仔箱論壇【做　法】1 c% j; j" ?9 p6 g5 r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 p1 ?) r- g7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 \# N9 `: u8 ]4 [: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 U" {/ H. Q4 D, f5.39.217.77:88984         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
# g8 _2 t- F7 X% y5 x7 x公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  q& C0 o. U: x/ |. P! J2 J/ e5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( v; _: b" }$ c/ }" U7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇9 ]# g8 d* h; Y5 y# E  H
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
, o4 E" A3 G8 H& k5 J公仔箱論壇【備　註】
) ]; h( \) p1 c+ t/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個

BeiDouChef

- F7 \. g" m: T( f; g" ~) ^* Y南瓜子五穀麵包
. t9 v' n* J7 N1 ^3 z' K( l1 d5.39.217.77:8898【材　料】
. v1 t. ?% Q$ t2 q& w4 N: w高筋麵粉         5.39.217.77:8898( H' A& u3 D; U# e0 O
656公克5.39.217.77:88986 D/ g( o& h4 X" f3 p: u
黑麥粉         : {. D3 N2 [( R) z7 s
219公克
- Q+ l5 a3 O2 Y, k& x" D小麥蛋白質        
2 Y, L% D" e' l9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
/ r3 \; H; m1 ]( D% D2 O2 v5.39.217.77:8898速溶酵母         % u: f5 {/ ?) G6 o. q' D
9公克
: U* D) A7 T1 ^0 }$ n5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T: L1 \6 A  U# r( z% i% ^+ \* j( ?
17公克
  O8 b: m) q/ k; z3 w5.39.217.77:8898改良劑        
4 a( E+ O2 @& j. h2公克tvb now,tvbnow,bttvb% @$ h' ~6 }3 o1 _5 I
發酵種麵糰        
4 v& N, m1 \: r& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。262公克tvb now,tvbnow,bttvb" w- A+ f% C% ]7 S# f
水        
5 |4 M6 i# f4 Q: u- j, c5 B0 L2 n0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。612公克
9 K0 F6 y: R( N4 A公仔箱論壇南瓜子        
: O! D- j' k0 u0 c$ ?+ l% Y70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d! h  i) M; u# f% `8 ?
裝飾：
# Y' \* P) l( a/ w2 l* y5.39.217.77:8898南瓜子       
6 i" |5 V' \3 S9 ?9 s. p5.39.217.77:889844公克
$ j% G/ @' [. x8 W( [! x6 [tvb now,tvbnow,bttvb       
4 B9 t; A& O( b* ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! d. F: C8 N# r; n  N# N  g# ]" d1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; L$ ~- G' x; X% F5 l+ u' u5.39.217.77:88982         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 x+ O( s' k9 h8 B3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y  j, \4 A7 Z% ^& x& E2 i, V
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, o9 M9 W4 M1 s  R; H公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 u* e; F( {) o6 @+ r. N4 ^: h公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V0 ]2 G' B& [  T0 |/ u9 ~- W# r
【備　註】5.39.217.77:8898; C4 l+ v# [- F5 D* a$ j  V5 a
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g, N1 a# G) e, Y$ D
北歐堅果麵包
: x' A! S! a6 t6 U7 q3 m【材　料】
: j0 L: D3 a0 U' l4 s中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l1 V$ h& _$ ~1 t7 @5 @/ e* B
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r! J/ g3 P1 N, d+ r, S
380公克
$ b) `4 J. L  g. W6 E0 T$ H+ f# ~公仔箱論壇高筋麵粉        
  g: ?$ Z7 P* q. x( F634公克
% d* f# V  a! S$ i2 f新鮮酵母        
' K4 M- H8 C6 ^- o# H公仔箱論壇33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l* U  @, `& c1 Z) K
主麵糰：
# b) V! l+ ^4 L- x) E1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
- l% Q, m+ q3 i- L3 F* O180公克6 m. b- a% L! I4 J' s! E
全麥麵粉        
! d3 v/ @. `" f公仔箱論壇422公克tvb now,tvbnow,bttvb" u1 R' }  C) t" v3 Q4 I) Y/ Y
小麥蛋白質         公仔箱論壇1 s5 x/ a& U. |
53公克公仔箱論壇* S  P; q- }4 I7 R
細砂糖         公仔箱論壇/ Z+ B& Y) l: \! Y* s4 B- j. _4 d
21公克$ H8 c- n" b5 z1 e5 S" S
鹽        
/ G, c4 F* o* \8 c& v" p21公克
% i: q. U3 E5 G1 U3 Ltvb now,tvbnow,bttvb水        
0 T) s' l) F3 t343公克
  y0 K5 S9 |3 D6 |1 N/ {% b公仔箱論壇橄欖油        
5 w; v' k' V! Z- z7 g$ p106公克
8 _5 P6 n9 I& ~' Q6 L公仔箱論壇其他：
1 s, k. l0 Y" r+ g核桃       
8 o, I; u: ^) k0 d4 y. R3 atvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb- e5 f" N* Y" \
葡萄乾         9 e8 n6 d4 l, |0 M; o  }
50公克& T! V- a- S, O. Z! N* e
青葡萄乾        
! h2 ?# a. X0 d! V+ r1 L50公克
& S) x5 x  m: i8 f: F( ~& Utvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
# i- h1 c, G% r' Jtvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇- M, o; d& @8 f) T
松子        
" e- e0 ]4 Z  h5 l7 _7 A50公克公仔箱論壇9 l& w, E( d" J+ u; |/ I
        tvb now,tvbnow,bttvb- m7 d- M+ k' K5 [8 N# |; Y# q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! x5 c2 p0 n: G0 t8 ?
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
( C, x  [) n* l7 _/ Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ s! o+ G- `( U0 c4 j公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- Z1 U4 Z$ ]/ H5 _  V0 v9 R( I  c公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898- H% O" B, B% S
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。1 |: k% u  o8 B) Q7 E- R
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.77:8898! x; Q% ?) F8 r, p2 g9 N5 q
【備　註】: h, @" Z% j2 L0 ~5 Q  X
數量：6個

BeiDouChef

' J# p  e. D* S( a南瓜麵包
, q9 T5 p# K7 J$ u8 b" C# ~. a9 n' ~【材　料】
6 v5 ^0 r/ }& A9 \0 @! R! X/ v1 z( t公仔箱論壇中種麵糰：, Z8 [2 N: {+ W7 \  c* N
水        公仔箱論壇0 H! q! \0 Q1 e# N1 L& o# q3 ~7 \
310公克6 o1 O  w1 y$ w* q/ O
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 @$ q6 d& r& K5 F4 D& M) `
517公克
, z3 k; o+ Z# }, i3 V- c4 E8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
- E2 i. \& f* f" x12公克
1 v3 d7 A! ?: |) U# ?" u: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
1 ^" c* ~( w8 C. H" a. N0 D5.39.217.77:8898低筋麵粉        5.39.217.77:8898' s& Y1 ?3 T  [: F% }& }4 E/ o
222公克
7 m' Z& E1 N0 n公仔箱論壇鹽        
$ G/ ^& O7 Z% K, d& C9 \15公克
8 M; f0 C9 V; i) h* \5.39.217.77:8898水         ; r  W3 Z. `1 {; ~. \* t
268公克
7 P7 A; }: b( |+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜粉         " H& d7 l: v: ~4 {0 C& r& Y
105公克公仔箱論壇: E+ X3 ^9 x7 O! l$ K+ b- O
        公仔箱論壇, f; l) R  C8 g) e& A- Q# n
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 ]4 F* B5 q, e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( f' \" ?$ k* d' f: v/ F2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a" p( ]  z! k+ J% B% s
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 [8 P" [3 e2 z9 ^- mtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898. m- F2 E" u1 X( m& y1 K; {
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇' V) h) }; v0 U; r( J: f! P. S
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 G/ |. A$ S5 x% K$ T# D
數量：13個