BeiDouChef

5.39.217.77:88985 `( D3 S) M, I/ S& @9 C& Q
南歐田園麵包
, v) U% s& z* Y; {' {% h【材　料】
; A) q, t4 J& N8 @' K% n2 t高筋麵粉        
, T4 S6 F7 i! j& K- V7 \5.39.217.77:8898416公克tvb now,tvbnow,bttvb) F9 r! ~7 R6 |* y/ ^
全麥麵粉        
( _, q' G. D6 R; V+ p5.39.217.77:8898333公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K. r, t8 q4 ]" |2 I
田園粉         5.39.217.77:88986 m5 {) Z/ c2 _! v5 I. L
83公克
1 _+ v6 c) {( q8 U$ Z小麥蛋白質         + ~1 i4 ^- B$ U" }- l! w9 [# a
50公克
0 X7 @) K& q5 W& `+ w5.39.217.77:8898速溶酵母         9 w: P4 n- ^% H( ]0 U
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \2 e) }  E8 g! W# j
鹽        
. ^8 d; R; S5 y' f17公克5.39.217.77:88988 Z. W6 f. Z8 s, ?* c% F
細砂糖         1 p) S  a% A) S% r5 K/ P$ k
67公克
; M  ^( G5 c7 H5 C7 T' ?% T/ U改良劑         5.39.217.77:88983 z. e5 {6 z$ r% w, s
2公克
3 s. J* O! a$ y$ c公仔箱論壇發酵種麵糰         . i; g; Y, i4 \
250公克
& f3 r" f3 X# M  {水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N! h: ~; @/ m1 G
582公克tvb now,tvbnow,bttvb" _8 \2 c3 a; _3 g. p' F
橄欖油        
' J" \3 p* Q/ P! }, f0 G2 v83公克' X6 U! u+ x9 J0 e! w
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb8 |$ g- Q4 i4 Q
果膠       
* ]% v% Z5 e! o# F) C, ^6 u適量
- n) Q; d+ }. [. f綜合香草         公仔箱論壇( T- l$ \8 ]5 `$ e, N9 v. r! T
適量
* H# _+ v: d& K& c  G$ ?        5.39.217.77:8898, h: s; ?! q. b8 I
【做　法】
' P$ J9 M. G$ C3 I/ i1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  x* `3 Q* m0 Q+ d( n2 L) f* p& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# x# d9 B5 \% T" R  B1 r0 s3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 v$ Q  N% a: q& y0 V; Z( j) }' ~
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 i( H) w! x% q1 x4 D8 {) ^2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。% b* o# e# u! Q
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j( ]& V) i) r! H
【備　註】
9 G6 W# T$ ]1 Q5 N! t& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

+ w3 e" T9 Z/ K白松露麵包公仔箱論壇# r" z6 {4 [* g# e4 |
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]; O) X8 Z) m1 G; E; I
中種麵糰：
/ N* l0 `6 \7 m/ B" ]tvb now,tvbnow,bttvb水       
; e$ p! `: f% Mtvb now,tvbnow,bttvb125公克5.39.217.77:8898& R" {1 G% f( m+ Q5 C" X# D8 W
高筋麵粉        
9 o: b9 c$ x5 W1 a% qtvb now,tvbnow,bttvb208公克tvb now,tvbnow,bttvb2 x0 q: U# _1 L5 E: G
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J) }( K) [$ n( G) l
5公克公仔箱論壇# h- {  }+ B4 @! g
主麵糰：6 W& X4 }& l( q+ `4 M4 a: X
鹽       
0 Q5 P. x; E) l: stvb now,tvbnow,bttvb4公克tvb now,tvbnow,bttvb. z2 R, `# W1 c
高筋麵粉        
2 Z1 e6 ]1 E9 W: t- m! h70公克
( l) x+ i5 z5 `5 ], o& D% O9 f細砂糖        
9 \* w6 o6 S5 G/ t8 \! C. ?tvb now,tvbnow,bttvb14公克
' ^1 R# W# M! X- Z小麥蛋白質        
! P- n% J$ t" k, Wtvb now,tvbnow,bttvb18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y) ~, @1 A6 g2 R
水        
& s* Q& T2 X( C/ ?+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克tvb now,tvbnow,bttvb5 K7 z+ k* ~' z3 l; T; o" x: m
改良劑         ! [4 ?% E$ v. V7 ?* B
1公克1 h- m+ M) p8 o' m* R
橄欖油         5.39.217.77:8898! e  J1 ?: T% W& d! [0 v
28公克公仔箱論壇) B% a7 P. Z+ C& E
夾餡：
: h1 |& B* E0 V0 Z, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬       
% q$ ?/ C, H/ Y, Wtvb now,tvbnow,bttvb50公克
4 Y. R# k' a) e3 o2 D5 ^5.39.217.77:8898奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% [' }1 Q, p9 p) \
30公克公仔箱論壇# S2 H3 a2 V' \
乳酪         $ V( e( O, m- _& a( ]9 r2 U
30公克公仔箱論壇3 f1 o( Y8 x( c2 h
        ( F" y* s; O' q6 V
【做　法】
3 M* |( I, t$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- T2 s* V3 _' C3 O# |tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。2 B! V9 V8 q) K( m, H
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^5 h, v- c! G' `# \
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 k+ Z# f; ^. F" Q公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 |* t) N7 W0 l$ J" ~$ F2 z0 m6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ Q8 z! b) b9 c/ `: [
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
5 @5 ~5 B4 _" x公仔箱論壇8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }0 q) {3 _( T
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f( N& L. E9 {  ~
份量：10個

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+ s/ S- \  m. U香草海鹽麵包
% T# S; I6 {4 L) N' C3 v& ]5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇' j, s7 N0 \6 m; S' B, F
中種麵糰：: F, `- f7 J9 y( e' a
水        tvb now,tvbnow,bttvb8 U% s9 E1 G! u3 p2 n
107公克5.39.217.77:88987 i1 r4 C/ u- B( p0 Q
高筋麵粉        
3 P8 G% W% b( `- otvb now,tvbnow,bttvb153公克6 d: G' U9 C) L9 w
低筋麵粉        
( l& d, H: m9 k; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克3 j3 \0 a$ g, `7 [( f# k' n
速溶酵母        
$ i* b  h/ d  h9 G1 e$ y! [' p/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.77:88984 C1 d9 Z  e4 c7 ^
主麵糰：5.39.217.77:88984 G* @' c" @, i1 N3 j  D  G. O8 p
海鹽        5.39.217.77:88985 h. l6 z* C6 e
4公克$ ^* a5 {' O, p, k
高筋麵粉        
6 i9 g0 B- C( `7 n9 Q9 `, F0 Q: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克5.39.217.77:88985 _, x& p, D! p# t" G& h' e
細砂糖         - U* }- ~& z! T  ?
6公克
! o  \5 V; N$ a) }2 p  k公仔箱論壇改良劑         7 h9 N; a; Z- L) w" {5 {
3公克
3 e/ P3 }/ Z# U# p$ C+ s4 r2 S迷迭香         5.39.217.77:8898# h0 H6 F- p- V+ s8 \6 v
10公克
. d$ |: d" p. I( K: I/ ]3 M水         tvb now,tvbnow,bttvb: |" E4 ?- q2 ?2 d  s5 t, \2 m$ k
43公克
$ e; h; s: `) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         4 b. @* _" _+ s0 y
19公克
4 Y" t1 T/ e9 W0 `1 `( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb7 g" t* E% t7 w$ J2 E" z9 C
【做　法】
: V; I0 N  f% l4 ~" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]1 A$ R, I* i+ s3 `
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- M# [( n9 ^) Z; E1 m
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ I+ \: [/ w6 z& m* i) ~  C# }5.39.217.77:88984         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
: l) S3 u3 O9 k" btvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 u. w9 _# U9 n) f8 a5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 z0 K3 e- K& }: h7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
" \$ k- l2 t! y  C6 ]【備　註】
7 u- {/ D3 I8 l  Y* B! A8 X5.39.217.77:8898份量：4個

BeiDouChef

- n( q, D' o% l( O8 m* U# C3 ]起司胡桃麵包
& L8 y7 j+ [7 r5 d/ x公仔箱論壇【材　料】
/ L8 C$ L$ i# A+ a, m0 T: }/ E高筋麵粉         8 p5 J, b8 J9 A0 f: T
393公克
" |" s+ M  N# m2 G9 X6 M- h( r胡桃粉        
4 X5 w* J9 R" ]4 [  y. n61公克
9 ~6 U( |' g) B. d公仔箱論壇黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb# a- [( ?# H6 U; ^+ i
151公克5.39.217.77:8898; F- u+ x) k; D+ u& k3 M
小麥蛋白質        
3 y+ z0 U0 F, F/ S, L7 Q公仔箱論壇30公克5.39.217.77:8898# e$ g7 L  X! A2 S2 r
速溶酵母         0 o. r; _, W7 r( R2 I
6公克tvb now,tvbnow,bttvb  a$ H) x7 v  w/ o2 l" d6 x
鹽         ) j$ t9 k; ^4 c0 P3 B7 P
12公克
. ~* D; e. B: `/ z3 B! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑           W$ O0 A, o9 l2 U8 b; A
1公克& P. S: r8 N6 H# ~% K+ `+ t; ]. p
發酵種麵糰        
) r  _7 T: _% S& R公仔箱論壇182公克
. j0 z# E6 ]( F水        
# ~6 k# |: ~& L5 b4 Ytvb now,tvbnow,bttvb424公克/ \) }: {! u) A  t
內餡：5.39.217.77:8898( a2 i* @/ m# L) ]! z
硬質起司丁       
' \8 X0 ~  s  @2 D: n9 |; \1 f& p5 G5 O0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d, K; j* D8 a8 @' I9 Z, [
裝飾：公仔箱論壇( Y8 ]+ D4 A* |8 K
黑麥粉       
& j7 d1 _( ~" S* j公仔箱論壇適量
7 ]; B  ]) C7 a/ E$ y- @tvb now,tvbnow,bttvb       
, C" ~+ @- Q( m8 K1 W, O5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& Q7 x# d8 x; E) x
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898% e8 z, h# }. L  H; j" Q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 F' L, E: L' Y: D# r& p" z& A3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
9 q+ v2 k2 _5 h3 b: c' |  ?  a4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 c. ]( r( H+ n$ O9 A, Wtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。/ u# W- v: R5 @* m6 `. c
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p3 z" f" r% N5 p- d. i
【備　註】
5 Z/ _& e. u; G' X# Q$ d/ }公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 e1 ?0 D; Q* i; ?
亞麻牛角麵包公仔箱論壇% W1 X+ h1 t$ B5 E0 R
【材　料】
- o) R+ H" T" W. u- I% R4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
/ ^& d. N7 c, B3 u: k5.39.217.77:8898331公克
3 t# z5 j- f* W7 o1 {" F- o5.39.217.77:8898雜糧粉        
& Z# q0 e2 h; r) ^5.39.217.77:889895公克公仔箱論壇9 x% V: ?3 y6 y: s, R$ d2 P4 {5 s+ d- m
亞麻粉        
& p9 ]% ~0 f; h% \. u47公克6 w. x7 @& F7 }$ D2 a+ o. N
小麥蛋白質        
6 y6 R- k( D: t3 a2 V5.39.217.77:889824公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Z6 f+ s$ ?+ [( _2 a7 W
速溶酵母        
* y! j  u* E& X6 u$ p5.39.217.77:88985公克
5 ]' @/ q7 H. Q5 h6 l公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ ~  d, {2 ~- }! G& z
9公克
' e% v3 i6 ~$ F" X5 b5.39.217.77:8898改良劑         5.39.217.77:8898- w, `3 B6 [  l
1公克
" u, g; b" P8 m發酵種麵糰         5.39.217.77:88987 F2 z5 f2 r7 F7 h3 j
142公克5.39.217.77:8898' `. k/ m$ U' M6 E( ]
水         # X+ a8 U' A- y3 I
307公克
7 o7 S. {8 [2 K* S橄欖油        
! w0 j2 R" q/ x+ Z3 p+ k1 htvb now,tvbnow,bttvb47公克" l+ W5 {) O& m
裝飾：5.39.217.77:8898- R0 ]$ \+ S; i3 K( J" q4 c+ i
蛋白       
$ N$ K  ~. Y' M, \' w公仔箱論壇少許7 _# v; r  Z& s" d) f; H/ u0 O2 b
雜糧粉        
* q+ F- T# D0 N$ u' i$ a+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量/ f2 `, s+ p0 A2 d% f
       
) T" O/ `- @" A【做　法】# H5 m  L* I6 Z: i% N* p* x1 k. Z9 T
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# c2 m! O2 q! L- B* p( wtvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。* K# a- Y  I$ @; a0 v
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. s" R/ `; c# C% @* q5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' ]3 c4 V- t, {9 F
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88983 v5 F2 m5 ]% n& h5 g
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 j0 j. T* l6 N  O* D
【備　註】
( G- g$ M, |/ B/ d" L& J% I0 r份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898; \& H0 H9 H5 e1 l: i
甜菜根麵包
5 C6 ^( u6 i' F+ h0 B/ }2 L【材　料】公仔箱論壇- C; F# |/ E( e: b6 _1 k* h
高筋麵粉         ' e. @1 e- y! K7 ]! p: `# R. G
621公克
% `7 t2 ?6 Z: c; G0 D( L2 ^1 b公仔箱論壇黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^% C: D. C! o" h2 R" A2 @$ i
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B3 u0 i, U1 V8 Y9 }) L
甜菜根粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f$ T% T4 m0 W2 S1 v" A+ H4 @
44公克
+ }: t# c* a" u" y/ e& }( m小麥蛋白質         : Z/ `8 |8 Q/ Z$ N' \; C$ c
44公克
4 }. x1 M3 w4 T, h" H公仔箱論壇速溶酵母         : r5 c# O' X; U. b/ F) X
9公克
/ ^- |( l" _" ?( l9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! }: q% e& L+ S% J+ e18公克
4 i4 n3 N8 D3 l- G, i8 k  H改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb' a6 }$ @" C" v, J, Z
2公克公仔箱論壇! [5 ]0 `3 `# w" L+ c/ g" _; E
發酵種麵糰        
0 t5 ]8 w$ `( Q; ?tvb now,tvbnow,bttvb266公克tvb now,tvbnow,bttvb/ n& q$ V1 N& }+ Z; M. l" c) n3 r$ }
水        
7 j( m0 v- A2 y. k' D( @" O621公克
3 f% Y& c8 @3 ?2 K, v! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
; S: d$ R$ F; }/ \9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子       
1 z/ E3 I% ?: Z120公克# Z3 u2 i8 S) ^4 M7 n/ q& a
裝飾：5.39.217.77:88988 o" e4 o" s: R
細穀雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb6 S" _6 V1 Y+ c, N$ c; h8 p
120公克
" N, S/ S: H: w; @* W/ w( Rtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `+ N, w2 c# z
【做　法】( |3 e& R1 L/ ^! X6 v" z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 U$ ?) d; H, Y# ]6 u2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇3 w0 e7 _; y1 q: F. t; Z& n
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" P8 H/ y3 `! q4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88989 I% V3 R3 d8 N3 S! @: Y2 O
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( e! t3 ?7 L" d( v8 G  N9 @4 R) q
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。  M$ m# w/ y* c& @3 |6 N
【備　註】& w) N8 |, n  V7 b, M
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  B! F, i# J# o/ G2 L
藍藻五穀麵包
- Y/ B$ e  u* @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- ~6 I0 W+ `4 K9 O0 f& Q5.39.217.77:8898高筋麵粉         $ z2 a$ v# K. O6 h0 o
663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: U2 i4 b- X
黑麥粉        
5 {- F9 W* p* t! n! M' a0 {5 Ztvb now,tvbnow,bttvb227公克; z- h3 C+ p& t
藍藻粉        
1 u, k" ~- [" h+ h* q4 o" w18公克5.39.217.77:8898. t6 Z0 E7 N1 t* `, E+ K
小麥蛋白質        
! v4 i" Y0 z) A% S公仔箱論壇45公克
0 t( s# b/ R! c/ U: c" L速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h/ U' H( {1 `) }* V
9公克
: h) @2 r4 j  y2 c公仔箱論壇鹽        
$ F8 t* D- U2 d  j, ?5.39.217.77:889818公克5.39.217.77:8898/ p0 D# o4 ^2 U  V  w8 C4 D9 }
改良劑         5.39.217.77:8898% a3 a. o, }7 R5 c- U/ H
2公克公仔箱論壇1 C( R6 d7 {* u6 M* b6 H
發酵種麵糰         5.39.217.77:88985 y. }5 i: o" y$ O! Q6 G
272公克
9 B) t4 ^. Z: U  z+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:88987 ?6 n6 V7 e  |4 Y* w  m  S6 G
635公克
4 K/ s8 m, n# G/ }2 {  p% V; C5.39.217.77:8898內餡：
* A' ^# V5 |" e& R6 I" A! H3 e5.39.217.77:8898核桃       
8 K4 @) y. q  W1 Xtvb now,tvbnow,bttvb60公克5.39.217.77:88989 H7 A$ R  C2 S  i5 ~( _9 S
葡萄乾         : E; @% K$ b) _+ L7 {5 L0 Z1 }6 N
60公克
$ J0 V8 t2 K$ Z! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：7 d# `( g" n' ^
雜糧       
% U/ h3 I* i6 d6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
  `3 z, a: a7 _) e: T" H- T* K       
- o$ H  q9 W) J. N5 V- k5 Q0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 l* f  P8 X+ M$ X" w1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ S5 \1 R2 x% ?2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 ]8 m  E$ v9 Q( H5 u$ a  a, htvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( g1 k, z+ ^2 I; J4 m5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇3 L# c0 ~! z. T. y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898+ o# x  o2 Q$ W* U% A' x
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
8 R; T* N3 X4 z" {& P5 [! @【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; t6 W" K4 N- z9 L$ G  ?5 x3 u
份量：6個

BeiDouChef

  Q3 p4 ]0 [! ?( _5 |4 z" _, f0 W公仔箱論壇胚芽核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 X% r4 n0 R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" V/ G4 g) {  T3 I5 s. q
高筋麵粉        
, |" i) q$ H0 Z" O4 \tvb now,tvbnow,bttvb782公克
' X# ^- v* t$ F5 K胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 z, o! t: _/ T
87公克1 E, k* I& C' d
小麥蛋白質        
) a. X/ L# x$ V3 _5 C! W8 B& k43公克
5 |$ C9 M( u: f& c! L速溶酵母        
6 f* `9 r( d. q. o$ ?) z4 ~tvb now,tvbnow,bttvb9公克5.39.217.77:8898% e% n. I+ M1 G8 }7 i' }
細砂糖        
/ I# R; ]( w/ t$ j3 V( ?; l17公克
; P8 C( M" Y% j  v; r% m% [! [5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:88989 `( p; a: M$ {
17公克
6 E4 Q) A5 F9 L' N! c4 Q5 m$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 I9 r/ V6 b: w$ a
17公克! o$ T) H9 F6 ?4 O0 ~+ ^
蛋         ' k4 ]% A: U3 n( e, }* ?. G
43公克公仔箱論壇6 [6 U& L6 B# K  m
麥芽精         公仔箱論壇% A1 y0 ~' X( @' g5 W4 A" E( I
3公克
& y1 U+ o; J  k  G8 j3 @公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb* B3 Q5 |; J* F( P" j
2公克公仔箱論壇8 {1 `- E8 T; o* u
發酵種麵糰         : m2 r8 p4 V* G# n% ^1 Y. c  Q
261公克
) o' y8 C4 ^9 u! |! xtvb now,tvbnow,bttvb水        
  U1 P) U  @1 x' n! E+ c9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克5.39.217.77:8898: x# t  o( K8 I5 Y& a/ g- `$ R
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z  d+ c/ i7 N
核桃       
9 Z" P# @6 A/ |4 @  H* Etvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]8 }9 p; @# y0 D2 F
葡萄乾        
- ^2 K4 O- k1 k7 Y! y+ O公仔箱論壇60公克
; E2 _$ u( S' Y1 j" f公仔箱論壇裝飾：
4 U0 c, O0 Z8 E+ f4 N* c0 J5.39.217.77:8898胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l! A0 z- \: L5 v5 r( ^/ F
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C8 n3 X8 L& G  u$ O' Z0 R0 V* d
        公仔箱論壇. ?/ z0 s2 v* I. e6 ^4 r' @
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o* I1 p* N8 _
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y" |( u0 ~& ?. O6 e5 x, p$ j
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 k6 ]* H& `' z+ V1 B2 O公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
; v& J5 n% `4 _6 j9 V3 k: M" d4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) d( h$ i7 P0 A3 @: @
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- v& a2 N- C' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇6 P# r/ }# V* @0 \9 }+ A6 O
【備　註】7 |- y, i) d  x: X; ~" O
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇$ m3 v  c" K% A: t! ^$ }; T; h
芝麻麻糬麵包
; d! m" f% [8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 A3 ^2 v, ^" k' Y+ s5.39.217.77:8898麻糬預拌粉        
- s  \& r- h+ r' H1 Y' n9 K- r& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
5 e% z% @* n$ m7 f" R  T2 c7 ]細砂糖        
8 b$ c- U2 M5 V! d1 N3 s2 W# A' ]+ X25公克
2 {8 [* D% U7 E4 B9 W9 f( B蛋        
" t( J0 V4 @3 G$ E- I0 N; W  _60公克
" q# o+ k; f- b+ D* e. ztvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
+ u( b3 j. k; W$ Y& F) m% Z  E200公克
+ T/ \- @. u$ _1 l奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M- d, V3 @# o/ x/ s
65公克tvb now,tvbnow,bttvb. C; y: ^1 m5 B" G8 K: X$ @* ^
熟黑芝麻        
2 Y& f- \. |) `; Q, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D2 p' @! {8 \
       
$ W, M& N' v/ b# V6 q/ b) c5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 @/ f0 S2 j& y9 J" ]- v
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z6 V. d9 Y5 I; k/ ^  D6 A0 {
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5.39.217.77:8898% }5 ^: b7 Y& N6 _5 N
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

9 S5 g$ X3 x- X6 ]8 D8 k! W2 otvb now,tvbnow,bttvb紅豆麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h( m  |& b, l8 ^% c
【材　料】
9 S: l. D: N9 |7 N麻糬預拌粉        
# o+ X5 r! b$ e$ d4 ^# h5.39.217.77:8898500公克
+ {7 v5 r: i. l/ q' J, u& o9 `& dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p* X3 n' F9 s* e& d
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J- B2 g& A$ ^* D; J; C
蛋        
0 i" k+ J7 q: g+ y; `" {tvb now,tvbnow,bttvb120公克
; ^( ^# Y9 P  P" D! [& o: U" N. T牛奶         * j/ j# @' i  J8 e/ Q
400公克
- f9 h( A& }  I6 P' E  i) E* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.77:88987 _) T- T$ v: ^" {3 j
130公克
5 v4 `" u6 |; `  y5.39.217.77:8898蜜紅豆        
9 V( l! E# O! i* J+ e5.39.217.77:8898150公克- x, j- M8 C" ^5 D1 O! B
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `( G" u* d* V5 U
【做　法】' }& f2 N1 m$ r/ q
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
: w$ |) V5 l# \5 R+ w. |) o公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
2 L& ~% a& p$ d5.39.217.77:88983         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5 W. r8 ]. P6 z9 C! v) }tvb now,tvbnow,bttvb松子醬大蒜麵包公仔箱論壇1 E  S, G4 f/ U: D
【材　料】
1 Q; W) p0 c: g1 Q8 c! ~3 Rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 w) h0 G6 Q3 e$ u* s; f6 I
水        公仔箱論壇0 \6 r( f: Z; w) }5 \
125公克% G9 X# m, {) d* B. t# _* d
高筋麵粉        
+ L7 }% ~* R4 B; ~; Q0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
6 d& ]2 [( J, v  s2 V8 y, ?5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         8 b! K) w# q: i+ B$ F4 q1 z
5公克公仔箱論壇/ H# S8 V: I* F; f7 |8 A; q
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! G4 Z# W) ]/ b, h
鹽        0 X" i9 e2 q7 P. v: j1 F% V- X5 d
4公克
- M# ^- \( O" l# V. N* ?; z高筋麵粉         1 [5 n. I% b: I7 t- Y
70公克
1 l2 h* X5 y6 |6 P- ^$ {$ R細砂糖         公仔箱論壇' g% o, S9 M0 x: g% `1 |' q& A! G3 p2 K
14公克
1 H$ W6 J5 Y4 u* b: mtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
1 L& _6 u0 F  m' ~* K/ i2 X18公克
3 o3 Q' I# O+ G  [: M/ h; |, Y4 x水         公仔箱論壇! G9 _' o# G- J: T6 L
85公克
" m& m0 Y* q, w1 w& m7 a5.39.217.77:8898改良劑         5.39.217.77:8898$ f3 P* }4 p$ ^7 P4 m( y
1公克
; }9 L+ h- G3 I: c% K5.39.217.77:8898橄欖油         $ ^3 @$ T6 `5 _2 q
28公克公仔箱論壇8 ~! P' }6 o4 Z. k  ^% y# S  w
抹醬：
0 b( a3 M6 Z  H公仔箱論壇青醬        5.39.217.77:8898) |2 l1 Q( ^! r0 P/ M% R9 \
50公克
. J2 V- O+ G$ r8 p; ?" f1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
8 G: k- O6 N" w5 Q, m6 y30公克. v0 b% {2 o4 T, P
        - L$ p, R0 I9 a
【做　法】: j# _. z! U% [, ]
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898, g& |6 k" P$ I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, A0 K; Z/ I& u# @  m" b9 W6 }tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 X+ w8 n9 {) t' J' I4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
/ V! M, r& a$ r$ d8 y% P5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ x) d7 w& {  v) p8 k  H
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
* Y, D4 |8 V: u: y5 v, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇( j" i* I: Q! z' V# }
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。2 x" `& M7 A# z1 i. F% |
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

. R5 _( _! Y$ Z1 r( t! i, U" _* `公仔箱論壇義式蕃茄麵包5.39.217.77:88988 i9 n/ n& B9 p0 X- D
【材　料】
$ G: A9 m- P1 p0 T: V. E/ n7 m: gtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：' Y, s# N+ ?; B# K
水       
2 k, r. [+ L' Y: Q8 Z- J! ]9 W$ o公仔箱論壇125公克
' W2 v; w3 U( b4 o% l1 V9 Y3 w高筋麵粉         5.39.217.77:8898% j& ^7 l$ _9 w" R7 Q: Q
208公克
5 f* u, E# h9 Z3 \( C7 y5.39.217.77:8898速溶酵母        
' p7 s1 O2 f4 f8 ~. I公仔箱論壇5公克公仔箱論壇; X/ X( S0 b! E: s: ]0 F
主麵糰：
$ T6 u' u% ?# S2 w' ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽       
8 }4 t7 l8 y* a( ~# ~9 u8 P; _3 |4公克tvb now,tvbnow,bttvb* N' F9 M2 d: u, e& f
高筋麵粉        
, n; L4 t" ?' ~! M4 ^2 \% u70公克
! \- E( F# o8 y, @, \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H8 E# \1 B% C
14公克, t) I6 b& g) X- v. b
小麥蛋白質         5.39.217.77:88985 T3 Y' H  J- q' @5 _' d' b
18公克
5 f1 b) S: K- F! f/ q水        
6 w( U' s6 f' M3 z1 t8 ~3 Y公仔箱論壇85公克6 a' v+ y! Q5 t" v
改良劑        
  d1 t$ h& Z8 q' G; m2 e/ Btvb now,tvbnow,bttvb1公克
! t9 N' N  O8 M$ T. \- g# [橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^2 N! t* |1 K( U! k, L
28公克公仔箱論壇: k1 r- G. l* o$ ^& T- F- e9 ~
蕃茄粉        
8 J2 R: ]9 p( p/ q2 R+ B! N# ~  Y30公克公仔箱論壇7 |3 l! |; P. s1 r) i
蕃茄乾         3 J! \8 e" ?- n3 b1 G3 D
30公克
4 F! M9 e1 `3 R( m0 M1 Mtvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
8 m% u( W+ a; |蕃茄醬       
2 V3 X4 Y: v; N# n20公克5.39.217.77:88983 v" ^* |! Y! D) f. A( d) i
       
1 @6 H! x0 T5 c) N6 s$ Y公仔箱論壇【做　法】
1 ~4 @3 \' Z8 }5 T2 R* U0 r! z: I1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  o! k: W, ?+ j1 ^2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 q& N1 R) C. y+ K
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。( a0 G2 z& ^7 Y1 U
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 H3 M6 m7 j4 B7 v5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ \+ H- d6 P9 i! M; T" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88984 E8 A* k. n. \0 y2 W! P2 ?, z+ Q
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb, X7 Y0 O/ ^; _% O4 P
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。9 X  I+ T1 c) J, L* @/ Y
【備　註】公仔箱論壇( }. F4 F4 X" V
份量： 2個

BeiDouChef

) z9 u0 _( q% B$ q- B7 ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜子五穀麵包
& }8 Y7 R. b0 F【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 f( n& j2 D7 {
高筋麵粉        
) e) W* O( O) F公仔箱論壇656公克
' W: p! ]* o- R& O1 L; L6 k5.39.217.77:8898黑麥粉        
: P6 \4 o3 Z. t) s* N219公克
2 @1 `* `3 g' c& x6 @tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X( G8 u! I4 G6 E
44公克
: b5 f. ~; @6 Y7 X$ l3 Ctvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 H  i1 k- D1 f, J  E3 N
9公克公仔箱論壇* O# M# V0 u, e) g3 W
鹽         公仔箱論壇1 z: I$ _7 }: }
17公克5.39.217.77:88983 r4 O" d3 |3 u2 Y3 m1 S! Z
改良劑         $ q% H. b" U$ q, [' g
2公克
$ s% W5 {! x$ n. U5 Q發酵種麵糰        
0 P' ^, S8 t2 t" t$ {2 U4 D8 Z262公克
5 F% x1 X9 w$ ?$ J9 j水         : X! X4 I, d1 k% E; f4 a* w# X
612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o7 L5 V0 e$ ^+ y( G
南瓜子         $ G1 f! G' M6 [; `
70公克
- l/ B" U' O( \/ a/ B8 A裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb" u+ p. _6 a* d+ j
南瓜子       
) [- m/ c# b, C' N公仔箱論壇44公克  S  B3 |8 }/ n7 n
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |5 Q7 \: b( ]/ H/ `
【做　法】
2 O4 m- Z1 P. \" r% Z" X0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ N8 Y/ ]5 h( _7 ttvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb) h: _* T" w, i% a9 a1 V; P$ V
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( ~& p+ s' [* C# a2 b4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" A& x8 Z! Q& s% T
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。$ C) K4 @1 n1 L; b9 t0 ~, r
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a& D# _7 i5 E4 [, ~4 _
【備　註】
% T0 ]/ W( X( |; X份量：6個

BeiDouChef

  U$ s9 ]( l* U2 k9 A, [tvb now,tvbnow,bttvb北歐堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w3 C  \! a- e, _% D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 J3 z. L: F6 S9 S9 l  C9 p; w
中種麵糰：
6 s! z  j$ g' I' a+ L/ P水        5.39.217.77:8898$ a- X* @2 t7 B; F
380公克
8 Z: ^% J0 O6 q! b4 z1 T4 [1 l0 J高筋麵粉        
/ [( ^& T! k9 X; K# [7 R( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。634公克
" S% }( e. Q8 N! o' s7 O" H" rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
8 q- ?) ^5 f1 [/ S* N# z0 |tvb now,tvbnow,bttvb33公克tvb now,tvbnow,bttvb# ]- l3 J* X: z8 I4 I  i& z
主麵糰：
# G4 ?3 ^: A$ E# R( r$ \/ S) A黑麥粉       
+ P$ G" x" i2 Z1 L180公克
2 G) @0 K/ _2 htvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         % i- ?! P3 X7 g2 n4 L' ]  E
422公克
) w% u- M. K4 E% w7 v- L; C公仔箱論壇小麥蛋白質        
% L- o1 n1 s- F+ u; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克公仔箱論壇2 T/ e" Z2 c/ d: V
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W* D- q- f- Q  [$ v: \) ]7 p
21公克
; p7 K; V2 G9 ]# d, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         & `0 z3 z8 x: O) u
21公克" j- f3 k3 h" e7 f9 ~+ T- H
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 t/ S! b7 d9 \4 O
343公克公仔箱論壇2 q+ l, ?5 d  w, s9 H$ Q+ A6 N
橄欖油         公仔箱論壇" K6 z/ j" q; q0 X( d
106公克
% }: S+ H5 p: ttvb now,tvbnow,bttvb其他：5.39.217.77:8898  s+ r5 f5 Z3 r
核桃       
4 F& y+ D$ [; V+ j/ F% q1 S0 k2 e公仔箱論壇50公克
: o8 H  w6 Y! t公仔箱論壇葡萄乾        
* T  a% A* \0 B公仔箱論壇50公克
4 h) J+ f: J, l! K2 r! [公仔箱論壇青葡萄乾        
# y8 q* l, c7 I9 V9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.77:8898* `: K  o' K5 U/ U7 r0 @
蔓越莓         5.39.217.77:8898, `3 h3 i+ Y3 u* ?2 ]6 ^% N& x9 V
50公克
; e8 A( L& u- @2 J5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
$ f1 a# Y: ~8 x50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D4 K5 m& V: w( @6 x
        5.39.217.77:8898% o5 ?* k( \/ J8 ^2 S/ @! W
【做　法】
) m7 [8 V! q1 i2 z$ f) b! @! I1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
% g4 I7 w+ |% S$ Z2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t/ R2 ~. e$ f: t8 {$ \7 g" U
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A  @* j! o$ ^8 t4 B( J. l( `. {( j
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
( s& `, _  o5 U" A/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, Q+ g" h+ D, t/ @/ P/ J  C8 o公仔箱論壇6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
' L- z! d3 g. G  t& s# B2 E$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ Q, Z) c1 E1 Q
數量：6個

BeiDouChef

- e, f' }4 c  I4 u$ e南瓜麵包公仔箱論壇( h1 a9 x3 B2 A$ D. l
【材　料】
0 P! L# y9 n3 M, @) u" x中種麵糰：
- {' T  ?  Z; N5 S: m9 ]7 g. X水        5.39.217.77:8898: C- D, |6 Z8 n. z  g$ w3 G: ~" p
310公克
, b3 P4 X+ y7 D) G/ V8 o高筋麵粉        
3 S4 D; i; U6 A2 e5.39.217.77:8898517公克
3 `4 K1 q) A2 A, H4 r( `9 S5.39.217.77:8898新鮮酵母        
+ U( ?; g5 |9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克! E  B( b( M8 N, J) [
主麵糰：
& V; h6 `3 [4 m4 o) d+ s低筋麵粉       
; d: r) g+ G, v( F5 e6 a5.39.217.77:8898222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C) s/ T6 ^) s+ c
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e; N( ]( i5 R
15公克
. i4 j* f) o" Itvb now,tvbnow,bttvb水         * e8 k9 w+ w5 a. j! n
268公克
# J" N6 t; w" P* G5 A' S7 Z. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' U3 c5 w: c: k6 N; s! R
105公克5.39.217.77:8898$ P% d" ]8 r! e- R# o; {
        5.39.217.77:8898, Z* X$ n6 z7 J) _
【做　法】
2 F5 m+ I/ |, H1 |2 N/ p公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C# n! l$ t4 F: q0 ~0 p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. D4 ?0 _7 Y3 B8 H/ N$ ]
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; J8 K0 Q' @4 e: W4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5 I7 [3 K  O( Y- V& o
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 [1 v/ q; j6 T8 ]5 T8 J8 F
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v" z& ~3 [4 n2 U3 ?6 t! F
數量：13個