BeiDouChef

5.39.217.77:8898+ r1 }" a, v: K! _
南歐田園麵包
" m  q0 g: g4 c' [4 S( w公仔箱論壇【材　料】
' r7 G, y7 r/ ?* d5 x高筋麵粉        
6 C1 H( X: P0 e" z& C! v. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。416公克公仔箱論壇/ Y% k* O8 d+ O- v
全麥麵粉        
" r4 u; k' s5 i9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克
6 w: s$ C2 ~) o9 p# p- [1 G田園粉        
$ _0 G! P! [2 U1 y( Z9 b/ e83公克
* C" s& d% [/ T9 w1 c2 [3 B小麥蛋白質         $ W2 r% X* y! v( ^
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `% u9 {9 Y! q$ T; Q. d- i( w! N
速溶酵母        
( a9 k1 E! F1 g" ^3 G公仔箱論壇8公克公仔箱論壇" v' o6 Q# O0 n% R# M4 N, X
鹽         5.39.217.77:8898- L4 c# ~9 X- x6 O) C
17公克公仔箱論壇! @( t' Q3 V# m+ [8 U# M
細砂糖         ' g  Y/ p9 Y/ V* X) h" n/ H9 U2 s. {
67公克" `6 W: N3 V3 S4 p1 Q
改良劑         5.39.217.77:88983 T* J; s" T$ ~6 p8 k5 J
2公克
2 k/ \0 S9 C" n8 \發酵種麵糰        
. q' ?7 K! U* A  s! L* u7 e250公克
" B# |! x4 L+ Q6 q0 k7 g公仔箱論壇水         5.39.217.77:8898: z; i* ^. b" K( _3 |; G
582公克
! m; l: c- v- N, ^; m0 ^: u/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         / U* h* R4 M' N+ ]
83公克tvb now,tvbnow,bttvb) f% h; ^% q, ], u1 O8 n  O
裝飾：5.39.217.77:8898  F  V- X6 A6 F+ E# t
果膠        tvb now,tvbnow,bttvb4 D2 Z7 d! A6 Y% o! F
適量3 W6 d" q; P) I$ w3 @
綜合香草         公仔箱論壇- m& b9 \7 f, ^$ A: k
適量
/ D$ u' v. I& S) m3 U0 }$ Z' e7 j) wtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇5 d( _8 ~$ k+ x9 Q7 U
【做　法】! R, N  ]6 m9 f3 r! n' W* B
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# j3 ^2 x1 N& o& t( m
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898) {- X3 I1 z0 P$ {2 g( a
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( u% f- h0 ^/ g7 c2 S% H5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 `6 r! c! E' t3 R1 M9 }! z公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。2 b2 X  a2 \  r( K1 ?( [
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X) D4 Z8 \8 H, T
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# H. Q1 u# I2 s0 K4 o
份量：6個

BeiDouChef

# k+ {  N, _, q
白松露麵包7 D3 T* J- W! ~& N* v
【材　料】9 y3 P5 R9 W9 l: x1 P7 b* j
中種麵糰：1 y* i+ z5 S9 I3 }' G8 J
水        公仔箱論壇7 s$ A' x! a+ h' [: x0 ?, u$ f% m
125公克1 O# X2 c6 M- w; t2 ~1 D, {
高筋麵粉        
: Z  ^( F" R" S: A% _+ v208公克
* L2 _9 _+ T- H3 F# t0 r4 W7 u5.39.217.77:8898速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 H5 |4 D+ b; m( ^
5公克
+ ^/ [6 W/ O2 J* Q3 P3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：9 L% T' L) n; E, [0 t0 u8 A5 E7 ~9 b7 R
鹽        5.39.217.77:88983 {. V; {, _$ |
4公克- b4 N' q* a. K' D2 S' F
高筋麵粉         公仔箱論壇! I2 Y, I$ O0 Q) S
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- I) q: j% w* D6 [! q
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 y% ]* _7 L1 e3 g" R* S7 a* d
14公克公仔箱論壇. f5 ~# \& I* ~* Q! q
小麥蛋白質        
- }; J* K9 f8 z$ G# v$ U# B7 N5 N- b% L& M5.39.217.77:889818公克
1 l& e# _, R* Z  n/ u# a$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 M: C- J- w6 ?% v0 V6 r) h9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
$ \: |4 P  b0 o6 G" Ntvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
/ q) |$ j2 H2 W2 Q; x0 i公仔箱論壇1公克
/ V( i1 Z$ }3 j7 z$ O6 O! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
8 t( G- G7 g/ E* U0 P. b9 `1 ~) f8 Ctvb now,tvbnow,bttvb28公克公仔箱論壇. _% A  f% t8 b5 X
夾餡：
6 Z. O+ e' ]& {- I+ N4 c3 r; a/ b白松露醬       
  n2 q  T6 n3 O+ n50公克5.39.217.77:8898/ t, @1 i: Q5 o# i9 ]. q
奶油         公仔箱論壇. O: ?$ @( Y4 B' m
30公克
( M( C" R" Y5 I公仔箱論壇乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb. b) M" o" k) K% j7 g0 O
30公克
) C& i" E4 ]( Xtvb now,tvbnow,bttvb        - o+ d# R/ E' o9 C+ i0 N
【做　法】
% g3 q; i' p9 b( x/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb* a) f4 M7 L8 i$ l' v( J* W
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w+ ?# e2 e" {: o
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:88985 ]4 c  B' c0 |$ X3 D, x8 q
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
( x; Q! k( E3 B# P公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 p3 g4 X! h5 r% K4 ~) F. }, @: g
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ {, F+ Z) x: h公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f% X" o! c9 l1 _) s9 Y
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
5 N& M  J4 m2 e$ e- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 `4 K' D' R: k公仔箱論壇份量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77:88981 `  Q3 N: J: N1 T7 Y  I4 V
香草海鹽麵包
# E( C4 ^- m' {5.39.217.77:8898【材　料】5.39.217.77:8898; t; X8 o  l7 H( m% l
中種麵糰：- V. O# y) m) G/ K& A" l
水        tvb now,tvbnow,bttvb9 b+ n! b/ H# {: O& n
107公克
( D! n# E: v& x% D% Q) A7 w高筋麵粉        
# ~7 d/ o! V/ g5.39.217.77:8898153公克5.39.217.77:8898; O0 A4 u3 b0 l$ b: V. u3 j
低筋麵粉         7 L5 ^; l. y- k5 C: r$ i
25公克
* v9 {  J9 f0 J* k% ~公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) R3 V2 a7 `" W  D/ M
3公克
( \. f9 q$ R1 E5 ?0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
" f( t9 P1 S" z, r5.39.217.77:8898海鹽        公仔箱論壇6 i& a9 W8 n3 `8 R! s# T6 w- y
4公克. Z$ T) a* j* [
高筋麵粉         公仔箱論壇* }4 @2 }* d1 M
76公克
" P  `# ?; C# V# n3 |) f6 Z1 atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:8898; Y. ]6 s1 p8 `" E, _. o" N
6公克
, S# `" @( F* N6 M( Ztvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
2 {" l/ Z. W6 P/ p6 g, x3公克
  ?2 \$ I: |: ^1 _迷迭香        
. I& |4 V6 b7 I$ F10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 w4 a: X% {" l; ~! K" b% q* z
水         公仔箱論壇5 G2 z2 Q$ h3 j1 F* l
43公克
+ L8 O+ S1 }: I5.39.217.77:8898橄欖油        
* j  o2 W( i% e9 k- P1 ^  |# Rtvb now,tvbnow,bttvb19公克
/ X% ^+ a# h- I1 O+ O4 \! K5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898: b3 i7 P5 y0 \5 V4 f
【做　法】
5 p' A# B  h7 o" {* x. ?* @tvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; B2 {9 n4 N( M" j2 s4 J3 K* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 E9 J0 h2 U( Y1 H9 P/ u
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# Y' N) ]2 k! B9 C) s& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 a+ k; E. ?  Q" E* c; ctvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898" b7 ]4 b" g. f+ F& a* B
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 L( f4 D1 n+ m6 L1 u9 M, W8 [5.39.217.77:88987         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
. j: V. I# U9 l! D/ \! a5.39.217.77:8898【備　註】
& ?9 C( i! ]( X7 j; x: b2 N$ v& b. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

+ @5 m# \, ^( n( P" ^  Z, `: y( S9 t
起司胡桃麵包
+ r, M! |6 ]1 |1 x- M% xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】2 d: `5 f3 w0 A- Z6 t
高筋麵粉         7 Q# |7 g- {+ S, l/ `1 ^0 Q0 W8 t
393公克tvb now,tvbnow,bttvb% B0 e  F3 i& J/ ^
胡桃粉        
/ E/ x: v0 B3 r! U: ?# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61公克' Q3 O' B7 j! \
黑麥粉        
" H3 c+ T. ~6 @; N公仔箱論壇151公克
- `3 L( {. m9 d( `+ e' G4 `% X" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         . n  G7 G9 Z  M- o2 L. z5 C
30公克
0 b+ G1 @% f9 c1 c6 @tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W; P5 h9 S+ H9 J
6公克tvb now,tvbnow,bttvb2 e$ G& a$ ?" I$ }
鹽         * G! N" s" [3 T# w2 E
12公克
- M- ^/ f7 _) G6 z公仔箱論壇改良劑        
) ]) \- m- ~3 y( U, f8 D5.39.217.77:88981公克
9 q- U4 O# S4 n$ S" z8 }tvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
' K: o( E3 M+ M9 V4 E! v/ x9 ltvb now,tvbnow,bttvb182公克
3 ?3 O% b' l, [# m2 C! Y3 B& Ftvb now,tvbnow,bttvb水        
0 [8 }- e1 l7 k" G# I: C1 t6 ^3 ~: }公仔箱論壇424公克公仔箱論壇) E0 @9 ]4 p. g3 m/ ~' o
內餡：
( u" Y3 v( H; H% n6 X硬質起司丁        5.39.217.77:88988 H6 A0 b2 a' p
120公克
- {( I* G8 S& i( S3 n5.39.217.77:8898裝飾：公仔箱論壇0 b/ |) d3 n9 L( n
黑麥粉        5.39.217.77:88982 _( l' @- t5 L* G
適量
1 j. k8 ]) k$ e: s+ r) ~) Utvb now,tvbnow,bttvb        ! x, v7 f& _( t, e
【做　法】公仔箱論壇  S. o' E- h  Z4 C7 h" t
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898* p* {6 i$ k3 x' K9 M2 K! n$ F
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 v; U7 ^2 o8 c5.39.217.77:88983         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
  F# H0 Y7 k; s2 H$ h5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  b" h% [1 ?$ p0 ?6 Qtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。1 f0 I, _" P! H# C2 p
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
' Y, n2 a% I9 Y4 A/ u! k) K9 \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77:8898. f" _- y. L% e/ w
份量：6個

BeiDouChef

/ ~7 e* M( I0 a' Ctvb now,tvbnow,bttvb亞麻牛角麵包
9 h4 Q' _& E4 v3 g' gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' M! ]  ~7 B; I3 v" ~% B
高筋麵粉        
1 `) w( \8 f1 Y5 _$ r$ S; q/ j. Z5 n331公克
/ F6 p3 t1 O& b! O0 w5.39.217.77:8898雜糧粉        
. L0 k5 V3 o, v; r. X% m# ctvb now,tvbnow,bttvb95公克% F  I5 V8 s, t0 C
亞麻粉         公仔箱論壇+ {- P% p& U0 E/ F
47公克
& u# u( c" h& _- ?' P  I' Q小麥蛋白質        
2 ]. L/ b& Z( {5.39.217.77:889824公克公仔箱論壇; F/ r- ]: t; P3 u1 \( i
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 w8 M0 [5 s8 l' j
5公克
" r3 K! e/ ~  t* c0 A' }* s9 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         2 D1 R" S) [, a" t) L. r
9公克公仔箱論壇+ B6 R# L5 m1 \5 h& Z
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb+ T! M, P9 r( h! Q9 a$ r
1公克tvb now,tvbnow,bttvb8 }4 t; [. H5 G0 b& y' V
發酵種麵糰         公仔箱論壇* N% z9 o4 h3 I% W+ u
142公克5.39.217.77:8898/ j* z) R+ l3 |3 }
水        
) l% \! U& \( u( E3 t* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。307公克
& m9 K# Y$ u1 Z橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [+ J. y8 M# Q# W0 H0 v
47公克/ c1 z' f1 u! H5 g+ I
裝飾：1 H% ]" U4 k' O/ |$ n  O. c0 e; M
蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B6 ~, u7 g0 }0 q
少許
" q5 m6 k- x5 N0 n雜糧粉         9 n& N9 |! J3 |* `) K1 T& L  A
適量
1 L3 Y0 B9 o  b7 r. o* ~2 e        tvb now,tvbnow,bttvb8 n& I$ n$ f. y6 h6 J6 _  N
【做　法】: H8 L# r: ~% _" k+ u4 k; L- l4 R) M
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 C, k. @6 C! Q# m/ _5.39.217.77:88982         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 j9 G( \, v; i5 P9 ]) {2 g公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* \. @5 r# e) l& n0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" t3 l$ _' [* S  L( ~7 Wtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。- y) N' U* a$ |8 J( x
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
5 M7 u" C( M+ e8 d: r  b( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 j% j; t' ^$ ltvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

" z! h& }- j' T8 U, N- ytvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包
3 |! [& M9 C0 N* {; G& C公仔箱論壇【材　料】
0 K: \; X$ @  R& k公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇/ o! |1 g5 O! J' m4 d
621公克tvb now,tvbnow,bttvb% y) T# H" O2 g2 w
黑麥粉        
% t1 t! k4 E* Q1 u4 `222公克
; d* v; M/ a+ _9 @) `1 a0 c# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉         * O' ~* A4 n5 i6 j
44公克
& m* l* `' m7 h# i小麥蛋白質         ( o- h& M' n3 i0 g5 x: O# v
44公克tvb now,tvbnow,bttvb9 e* ~, ?, b1 a& T
速溶酵母         公仔箱論壇4 s6 l  g* y+ w, P
9公克
& N3 C$ L# T! N. i  e鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z3 J6 S1 b) q7 b- s! Y0 p# S
18公克; d" e* W( k/ o5 ?( u, L3 D
改良劑        
4 w& J$ j, L* t3 |6 ~0 b2公克5.39.217.77:88988 Q8 b- \8 t  J6 j( }' }/ X; W/ H0 H
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb# k5 m( m3 }$ q5 G& m2 G# J
266公克
5 n; w/ Y9 n) o" Z7 T% j2 U. f公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]- s) m( k! @5 |. T2 p
621公克tvb now,tvbnow,bttvb. R$ D2 L$ E6 r; o
內餡：1 z  A" F8 Y9 O! D* t* d) x
南瓜子        公仔箱論壇; D* c! j# Y, b4 J1 W
120公克
6 e# ]9 ?" O; u! O) l, b* Y( H7 d# X裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb8 m) G' X* k! R; n' V* X3 F
細穀雜糧       
% m0 v1 M# B" k120公克
: K& Y- B* b( l% F4 r* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        . _0 O0 w6 H! k; X1 d1 z
【做　法】
# K" d) D+ F# y( l1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898! r  k; s; `) ]1 R
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 D; B, W. z+ v1 n3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! C( _8 R5 p: H2 K- @4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898& c: X5 \0 Z4 ]% O' x
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" k- z4 B$ b7 utvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
9 @/ D& z/ j+ f, g! @/ a5.39.217.77:8898【備　註】
/ e% m% i2 b! _6 I" m$ Rtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 a6 B' C7 r# f2 f$ C
藍藻五穀麵包
$ f. [( N: T) x$ y【材　料】6 p" y0 X! s, U& i9 h  ~
高筋麵粉        
$ A2 D% k3 o$ m% H- I5.39.217.77:8898663公克
; \  M9 R- _9 j; n9 B: Y- c黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb- L) I: {6 _# ~: l% I. s7 b
227公克. b) H; Z4 q5 @6 p$ Q1 G
藍藻粉         公仔箱論壇! d6 v6 G' `7 e
18公克2 q8 w4 B& Y3 m
小麥蛋白質         3 {5 C/ V. `2 ^# e6 O) _0 |  ]. S- Q
45公克
8 N+ D5 S& w9 c速溶酵母         5.39.217.77:8898( ~% L1 Q1 f" m: e) c
9公克tvb now,tvbnow,bttvb* |! N' }' V+ ~  x5 n6 j
鹽        
3 J, L3 v" z2 h& w, c5.39.217.77:889818公克
% a& l0 M; Q* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇' b- \/ b9 w6 G# R' f" g! a
2公克, F8 o) X! i' [! w3 H! l0 w7 v4 T
發酵種麵糰        
' v* q' a( @1 ?6 E$ U4 O" j5.39.217.77:8898272公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s' g! W8 T! l4 u& K2 p; x* W
水         公仔箱論壇. M1 l# k$ b- _; f9 L
635公克tvb now,tvbnow,bttvb! ]6 v. Z- n8 _4 ~+ z, }
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J% e8 Y2 _4 C* \7 Y! _% A1 P
核桃       
" h/ y! V1 e) _8 E3 ?tvb now,tvbnow,bttvb60公克
4 x% F. L3 G% {' s) U7 h葡萄乾         * m1 r% p( n. L" B- l2 `( W
60公克
2 v3 H* b; T( i) F: a2 |1 I/ Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _; A) y- Y$ u; A1 ^, r
雜糧       
" ]& s9 N1 G' E1 c/ I# P9 qtvb now,tvbnow,bttvb120公克
; p  E: _& P# m: H9 c公仔箱論壇        ' V! [) p/ _2 x( E# C
【做　法】5.39.217.77:8898. d4 n+ H0 G* \% k3 b3 r
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z7 O6 J' Z" Z' l
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z6 q- q/ b7 {  l
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 u' r! v3 o* E0 D- U; W+ J4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88985 Z$ {$ O$ h% U! U9 B
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 ]  Q5 y$ f" V$ u! n$ Z5.39.217.77:88986         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 m1 X7 g: \1 V; H- T& J, G
【備　註】. ^( H6 V4 e+ c+ p2 |8 v8 i( g
份量：6個

BeiDouChef

+ c5 |. \& I4 U胚芽核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P& F2 w8 z1 j: N+ W
【材　料】0 n' s$ k4 ~9 n0 Q6 _
高筋麵粉         公仔箱論壇: F# `* W. n4 t+ k/ H: G
782公克
( X$ P0 |9 P. y; u5 N5 Q5 p! M- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        
2 D/ L; g+ F' b% X; N+ r2 Q1 k87公克7 _& t7 e% Z  V6 h- ~5 O
小麥蛋白質         公仔箱論壇4 o- k7 H& [$ j# z9 ~2 c- I
43公克tvb now,tvbnow,bttvb' g, \1 I4 A' e
速溶酵母         公仔箱論壇$ p+ Z! ]8 g! p
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `; T7 N+ T6 d0 S
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& h7 ^$ c( }: Z6 X
17公克
1 a! }6 U1 S! T! t9 N: T; j% O5.39.217.77:8898鹽        
# D6 H# v9 z: Etvb now,tvbnow,bttvb17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V# V; \7 l' r, T( u  R
奶粉         公仔箱論壇, h- c- [8 X9 w: h
17公克
1 N$ k7 m' }% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; D# ]$ u+ G8 j0 r: ]) ^
43公克2 Z. j/ X1 e- m6 p/ o) n
麥芽精        
7 ?4 {' ^. p' J7 C$ \, {$ T5.39.217.77:88983公克tvb now,tvbnow,bttvb! Q4 V9 f6 E9 R5 e
改良劑        
& a4 ]' y) W0 E; {5.39.217.77:88982公克公仔箱論壇) Z- u' U$ m3 q; e0 b$ R
發酵種麵糰        
" ~9 L$ p) Z3 W  m  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克- m$ K0 I: X* j% O& D; _
水        
' J( W0 o" n+ K, R  @4 z7 U% x608公克5.39.217.77:88982 B: G0 y& N) M$ S( W3 Q6 o- H# C- p
內餡：
2 g5 j/ b+ a. }# T# G; Q- h1 _- P核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |8 C& c- f8 m0 I$ w: R+ X
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z2 B  ]* G4 n+ u- ?* M5 Z/ G
葡萄乾        
! H: }. F' {! |8 Z2 y( x9 ]7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
; F2 z6 X4 l9 ~裝飾：
5 I, l" e5 H0 L9 ?- z2 u; H9 F胚芽粉        - L6 z6 I4 x" i- O
適量
8 M% u0 n( |9 \       
1 R( G, `5 W3 k/ H, s【做　法】
8 f" l* V. c; h/ O- P1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。8 _/ ?" r8 w( M# N3 c& G1 w
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5 V5 c' G6 ?( Q9 c/ a; g
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
4 E( p9 r, l4 S  P! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; g$ ]5 j1 q$ W/ P3 Dtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 ?, i% L) s9 m( |
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 {: c. u8 _8 K
【備　註】
2 s  o4 w6 {+ h( u) \& R份量：6個

BeiDouChef

! v; H9 Z$ I5 K7 ?( m! e公仔箱論壇芝麻麻糬麵包6 ]$ N; [3 x* I1 Q; Z: I. o
【材　料】公仔箱論壇7 a1 P7 Z+ n& K: J% R
麻糬預拌粉         公仔箱論壇. _% r& f" h4 ]% m: \; K) e+ C
250公克5.39.217.77:8898" J( |0 o# E6 H8 _4 P7 ?. \
細砂糖        
! `: n( T2 ^2 S% f6 {+ J  V6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克9 p% l. a: l9 R: a) }* y$ g) q1 l
蛋         ! a% g: B6 Q8 V8 L0 d! x
60公克
/ o% M0 C* [; t+ F2 x3 p1 F' K6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
4 K; P$ E! T% \. X% J0 o1 }$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克; c3 P) H1 F; Q6 y; n
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ Q. {0 k& |0 G. b
65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r  }3 ]% v' V! F
熟黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb! C) T3 B' L2 D- w+ z, x
8公克
; l; H* a* V, x' @+ {9 @+ s5.39.217.77:8898       
: D( O, z4 C" y! P+ s" K【做　法】公仔箱論壇( u" e, ?  u( a5 D( }
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
5 G; V6 |! d  @4 \/ f( ?/ _8 |3 K/ utvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
# b8 F" e2 M0 u! t0 Q! E& j* S& c3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

- W8 ^  k/ ^* I4 Q# ]- w# t. F6 G9 U
紅豆麻糬麵包& j2 s9 G+ K% _6 P& [
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( U1 r* [' F* M( o! C  ^
麻糬預拌粉        
, e5 B1 A# X  W! h$ g500公克
( i# M/ D) k4 \! I/ M& A5.39.217.77:8898細砂糖        
, E- @; M. n6 U& H% J50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k) f: U/ R/ a& ?+ ~
蛋        
! S; y/ H* s7 B2 ?: B5.39.217.77:8898120公克
4 x3 [1 l" _# s# n牛奶         3 H9 F+ v9 f5 C' _
400公克
# f( {3 P4 L) @奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 Y' _5 w5 a4 u  S' H
130公克
. Z7 V; V1 r2 t: `: y公仔箱論壇蜜紅豆        
3 q2 F* o; o/ T7 }, z6 [! P' O150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u1 B% Q+ F# ^" K- p. K$ C
       
! b6 |. V: v) d公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T% e# D+ ~  M1 g
1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.77:8898( L  P1 z& }& t  R, K9 V& B& V& w5 m0 F
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
& X  m; O, H  s, M2 V, t. Q* _3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

9 \8 s9 M9 h6 g+ m1 h: V4 e公仔箱論壇松子醬大蒜麵包
' q5 v, o+ F$ ]  q【材　料】4 ?* ]- s( ?6 H" \' _
中種麵糰：
# I' f9 a2 y9 a# q# D+ ~$ Z7 R! l3 b: F水        5.39.217.77:8898! H/ N$ `; k! R( q* Z( P" Q
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S/ y: b; k5 r* C( ~/ O( A
高筋麵粉         7 c& x' G5 S+ r2 u
208公克5.39.217.77:8898  h4 w  F. J. H8 N, Q/ x% }, A
速溶酵母        
! s) m" N5 Q$ T5 G) z+ {  n5公克
9 R0 i4 |) L( s! R$ G7 ^& l8 h  t主麵糰：
; z  X& G# `# X% `- [tvb now,tvbnow,bttvb鹽       
- v7 g( o7 u: `. o( Y/ y- S4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d0 N( D: F6 J8 Q( M7 b7 t
高筋麵粉        
1 L7 R6 _  L: B* C5 u4 ?; j' s70公克
$ ~9 O" b7 P  A, Z0 _8 s細砂糖        
* T4 O" a0 q  b5 c. Q3 g; ^& w14公克5.39.217.77:8898( W7 |  @: P  C/ @& ]# J
小麥蛋白質        
3 X: s5 ?9 ^% a& J- P$ J/ u! W* z7 g公仔箱論壇18公克
! t5 f' A/ m. E/ J' Xtvb now,tvbnow,bttvb水         0 R1 u# V0 i" s) t
85公克8 M6 R) D* |* @+ \5 A: v  }8 }
改良劑        
; n* f. T, N8 P5.39.217.77:88981公克公仔箱論壇, @9 H  b% x/ M3 B* s) b) q& i: y
橄欖油        
1 b2 S3 ~6 D8 S7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克7 _' Q( M3 s# z- F1 W( ~
抹醬：" O1 N6 b# K/ f" H3 H
青醬        5.39.217.77:88980 @( Q+ j# |/ t  ^; P
50公克5.39.217.77:8898, [- l: Z/ F8 `
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?/ S* `" {  {: j" {
30公克公仔箱論壇6 p6 V8 P/ G+ i, u
       
( m) J# F2 O6 o5 k5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p# v) u& G8 n1 F# x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `  C  m! ]! N: d+ G" B! c7 s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 v6 V! r  p6 n/ V; b' u, }3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 @. @7 d0 K. P/ H; k5.39.217.77:88984         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。& U+ H5 W2 @! b* J$ g6 y: d
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' R8 e/ v! P; n% g6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。! N, @. h$ n& v+ e. U# F- _& f
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb" m) ?0 k. p/ w% ]
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。9 b8 `" l- l8 u+ L
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

- A0 j3 O7 A* K# j( p7 |公仔箱論壇義式蕃茄麵包
/ U+ H* n* d0 p8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 H7 O# u* O4 v  ?1 J1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
5 j3 T$ v3 z# z& ]% w* B& l0 x公仔箱論壇水        / G7 ^  p' B- `. ?7 x
125公克
0 n: p' U$ h/ t/ O8 w9 h# }. e8 t高筋麵粉        
  Y- E/ H1 x/ b' ]; \6 U208公克5.39.217.77:88980 E3 K, P9 Z! |
速溶酵母        
: S4 d& j  _3 I- N6 q7 `; n" S6 b5.39.217.77:88985公克5.39.217.77:8898! u, n* f* y5 I" n$ _
主麵糰：
! J& V/ V' o: ^) i* C4 a2 s% w5.39.217.77:8898鹽        5.39.217.77:8898' q: ^% p" D1 I9 ^: j5 E6 u2 i
4公克
1 f0 X7 H* W+ T# U. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
; G* p: ^* i& l; f; o5.39.217.77:889870公克
8 R( ~3 m# q! M, v/ ~5 C8 ~5.39.217.77:8898細砂糖        
( m5 a* c0 Q0 htvb now,tvbnow,bttvb14公克
& g4 _5 S+ H$ L4 z" ~1 mtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb' {/ f# Y1 p- G, e$ C$ B* u! }8 j& i1 ]
18公克0 O5 P( t' v0 i8 F1 v0 X, e: o! S
水        
% e8 N" Q8 _) F0 [' d2 }/ ?tvb now,tvbnow,bttvb85公克+ V0 i1 F5 o- ~" P. i# x3 O
改良劑         5.39.217.77:8898& |7 J+ S+ _- P+ G
1公克tvb now,tvbnow,bttvb) }5 x0 u! k* {  }) c2 G4 I6 C
橄欖油        
* o9 U1 N+ `4 ]0 w2 T, ~公仔箱論壇28公克
6 J3 N$ x' b  a" h$ o: Z5.39.217.77:8898蕃茄粉        
5 |0 E! K( [9 f- E' G( {公仔箱論壇30公克
+ `! E1 S* d6 Z% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾         tvb now,tvbnow,bttvb3 J2 f+ x) j9 h, G: v% v8 U
30公克
/ ^3 v4 s8 e6 D. j. i! m5 T: P. W  G抹醬：  h% x& Q& E: K; l. ]
蕃茄醬       
9 y0 G0 t" ]& `* Z6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
) c& O9 M( v- V5 {, l+ B% \3 l# z5.39.217.77:8898        公仔箱論壇+ I$ C4 U- |0 t8 Q* ~( b
【做　法】
: Z  O( x* [5 z" ~* e$ E& o! t1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: X9 n2 h: M3 ^9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E. L! B( T* V
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' W. h, H/ Y) [; X; V- D* q# `7 y公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇) B" N' K, G! y3 A
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- I" q2 I0 h3 r+ z% ?0 d
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 m; q( H4 g6 [) |9 @) B
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。' S0 O) @/ `) W  j. R( k
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
" t  R7 U/ K  m* L  d* q% b; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】+ V+ Z# D- h9 g6 k: @8 H$ D
份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇) h( P! t$ V- Z
南瓜子五穀麵包
1 M7 J1 }0 k' n: d0 a0 Q+ u6 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \) m* e, F, ]
高筋麵粉        
3 m7 x$ v" E* E& ]& w% W5.39.217.77:8898656公克: x3 r' H2 W  W' G  A
黑麥粉         公仔箱論壇% K6 ?4 I# ?" d- ^9 g5 q
219公克
/ K- E$ q( ?/ C# }( P小麥蛋白質        
9 U2 i# e1 e7 n. S公仔箱論壇44公克5.39.217.77:8898! B5 c, `$ l0 g4 |% S: ]2 F
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k# Z, q# ^5 P5 N7 t: z( d
9公克
( a. X% _5 z! Y  [" K7 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  s/ z% Z$ \6 z0 p
17公克
) b8 r1 X: Z, h2 N公仔箱論壇改良劑        
8 A" ^3 |4 n5 i, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb" a- f3 g, C- u
發酵種麵糰        
- E) k& D' z7 G* F9 R, Y262公克
" E" @& A. g' ^* z水        
# s4 A! h8 P; x- R8 z* ]* q1 ]' ]tvb now,tvbnow,bttvb612公克
# W# t6 f; P2 o- _南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb  K9 \# E) |' y3 b3 c. `5 w
70公克' Q6 ~5 a/ w7 B3 N( e
裝飾：公仔箱論壇3 u/ R2 u  u2 {5 T
南瓜子        / q" Y5 M4 a$ t* l5 U* F& p
44公克5.39.217.77:8898; E/ K8 H6 h) N
        8 t- l9 l! v* q" V7 s
【做　法】
3 S9 N. R- _1 Z6 K- G& c+ ~1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* X8 D1 c; |. J" a3 x$ }公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) g/ Y! z6 N$ R, |  a% y公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
% I) H/ i- ^7 n. [- d) h公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 @/ D) _5 K# |' \; G5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 }& l: d. r; E3 a' F/ ttvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:88980 `  H& @2 ?" H$ M: I. @
【備　註】
: i5 @/ h9 n. r& X, i( b% A) a0 m份量：6個

BeiDouChef

( n5 e( W' d8 f0 L% otvb now,tvbnow,bttvb北歐堅果麵包2 P5 s, H* f& o/ f1 b3 Q
【材　料】
; V% O8 O. P* n5.39.217.77:8898中種麵糰：5.39.217.77:8898/ G% s1 W, {, i/ N: L& [+ p
水       
5 @3 r: N0 {0 T/ l" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克- X. f/ {! F1 ?/ I, ~
高筋麵粉         : C, s0 ~! Y/ b+ q, P
634公克
0 W! @; S- h" ^+ |" X9 ?; A新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, I! @4 V: k- _( T
33公克
+ |3 x1 u5 y1 P( x4 P, H3 H: `5.39.217.77:8898主麵糰：$ t+ c# z! p/ e9 _, M/ C* w( J# c
黑麥粉       
+ k5 ]* V, w- _8 A& _2 M180公克5.39.217.77:88983 F+ n3 R8 f9 v1 R! y1 z
全麥麵粉         5.39.217.77:8898& ]8 K2 X4 V( j4 e+ D/ a, z7 q
422公克5.39.217.77:8898: s& z, b. O* X3 S1 g+ f
小麥蛋白質        
: _' J" L, c! y& t53公克( _6 `* j5 e9 W
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^6 c, Z+ Y& V# C, L
21公克公仔箱論壇. \: m; R+ f! {5 ?# ^4 D% `0 o
鹽        
, H7 b- r6 u' G& {/ G公仔箱論壇21公克( C4 j  `! ~# Z% r2 R' Y( e1 W
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M& d" c, u" z$ D, z+ H9 r
343公克
7 B0 W& ]2 u& ]! O8 C3 stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         5.39.217.77:8898& l: V1 l" q6 Y8 e& k
106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U# e$ R8 |- S1 p& s0 X: @2 ^4 e
其他：
/ {8 l1 a" y/ {7 q. }/ y9 u公仔箱論壇核桃       
( Z/ N* ~9 h( E0 D; _2 @50公克
: L, W9 K1 o( J& a葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb& F, `, d) D$ z7 d' ~5 b
50公克
8 n4 E  Y" e2 R4 A, v公仔箱論壇青葡萄乾         公仔箱論壇7 v$ z  l5 Q' b8 G9 B
50公克
9 w+ E" q$ }# K  \5 R蔓越莓        
& J. r% ]% x6 O* O5.39.217.77:889850公克5.39.217.77:8898* \; k( s# R) D- u
松子        
) N- T/ t5 B/ I5.39.217.77:889850公克
6 T' P# i2 `' q- a6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 c+ E4 C4 q. e' k8 T& O【做　法】
2 |$ l3 d8 _9 r8 n$ q5.39.217.77:88981         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
1 E. {& j) ~& U/ V) z" H" Ptvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 F; n9 F3 M8 ~- J/ I7 ~5.39.217.77:88983         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& W# u* l5 C; ?) Z; E0 H4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:88980 R4 }9 m7 H0 o4 ]* q) d
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇; u+ G  l0 w/ ^& b) ^
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: j% C4 G- ^) |) C; O! v
【備　註】
# Z) Q$ z7 ]8 Q7 B; e( Z公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

% H$ E! k5 G: {; Etvb now,tvbnow,bttvb南瓜麵包tvb now,tvbnow,bttvb; f0 @! V) {( D  F9 J$ d
【材　料】5 D% j7 E$ O* I, ?/ j0 x
中種麵糰：
# g. |! M! v. t% B1 T7 Ytvb now,tvbnow,bttvb水        5.39.217.77:88987 i9 A8 u  o' w' D. ^+ |" N
310公克$ F/ Y, a, \# M
高筋麵粉        
% C" c3 A& Y6 |" t; q& n5.39.217.77:8898517公克
% S8 d' s; U  I7 \2 e( K/ {新鮮酵母        
! ^$ B7 N& c1 S; Y5.39.217.77:889812公克
4 g1 B( v0 K1 R* K4 J- f' g2 Ytvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：0 U  ?6 h7 N* |6 M4 I  c
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( [- f/ b' o3 G2 f4 m
222公克3 i1 w9 \# P) h: b' p/ T* \. w
鹽        
% l8 k# @# o* U* Z2 J6 j' z3 H15公克公仔箱論壇4 k" K$ F# j6 O
水        
- _* P: y: A- k8 O$ U( K3 g4 I公仔箱論壇268公克
8 N4 F7 [$ O# X0 J8 D" ^tvb now,tvbnow,bttvb南瓜粉        
/ A/ ~  j/ X* g公仔箱論壇105公克tvb now,tvbnow,bttvb( f( ^8 u0 H, h" M7 o
       
3 b1 G- Z, F2 N  s" Z【做　法】5.39.217.77:88986 u5 q  {# b6 v5 }
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E2 C7 U/ b; P! b  ]% s9 R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5 ^5 P- n" T+ Q  c. X) ?# x
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。! b8 ]9 M' y9 Y3 h6 J, F/ E
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。. n8 y# \" l! T1 n4 L
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。3 L! n: T% [3 w/ _
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X+ b# t# p! }( g
數量：13個