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南歐田園麵包
! ^" N$ s0 J. @5 N6 Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:8898. c6 E2 B) w) N" s! o) j
高筋麵粉        
, I+ Z- r: I# H2 `416公克公仔箱論壇0 I" p5 ~  ^* S( ]% W2 q
全麥麵粉        
: Z) E& b% O# c' o333公克) K$ f( t2 O# z( r3 a
田園粉        
/ c6 J2 Z- v: r6 A+ U  I5.39.217.77:889883公克
" U- \. Z0 k3 o& v$ c5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb( y0 k% j( M% C8 `. b$ m
50公克公仔箱論壇8 ^: F+ B- j  `! s# N$ I" M
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 D) {% C/ ^! \# A  A* E
8公克公仔箱論壇2 P3 f) t! H( ~' d% }. P$ ~6 Y
鹽         ' d( m) z0 w) l/ g  e' q
17公克
2 z, X. j; h' y. y公仔箱論壇細砂糖         ! J9 x+ J& n! ?, h* ^0 Q0 j
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q5 T$ W) [. i3 Z- r8 N
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb* F- t9 n" f/ o7 u( b0 ?1 Q
2公克
3 y! N1 C) S8 T" O, x5.39.217.77:8898發酵種麵糰        
% f% K3 ?9 r$ F9 p/ T/ Q$ y/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
+ `* X9 E' m/ s3 Z+ `+ [9 K: o5 ntvb now,tvbnow,bttvb水         5 N& ^6 }8 _" C, m2 X
582公克9 U$ d3 s% |, r8 X$ l
橄欖油         5 N0 [7 ?8 U# S3 N3 @" F, J
83公克
7 n) a' W% i  h2 W( B! ?: l* H* z7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
; q' I6 [- F% K, D& U/ P+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠       
. f* N* u6 {7 v( c& ftvb now,tvbnow,bttvb適量
/ K; p0 u- o; Z公仔箱論壇綜合香草        
- U$ X; i  @$ P2 M適量tvb now,tvbnow,bttvb2 d2 p% D4 Q( |& `! y: a
       
* u  K0 h  u7 J$ E6 G【做　法】
. \; I! k9 f% \* x$ g. s, R公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. E  W1 Y, {( c- d6 Q2 B5.39.217.77:88982         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。; V- _3 h6 g! ?0 G5 C
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
9 W" |' w' |9 r2 j; X; j( e5 X+ x& y公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h$ u/ W' r8 l/ a
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, c: ^  p+ P  ^7 H4 T
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。) a+ ]' S' n  o+ a* l* p' z
【備　註】$ w: }/ N# c# i$ M
份量：6個

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$ ~, d' k9 D- V, ttvb now,tvbnow,bttvb白松露麵包" c9 j2 B$ x5 P- W
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- d4 t; s0 m5 `" G
中種麵糰：
0 k' ?  f: f, Ntvb now,tvbnow,bttvb水       
, J) N7 {6 l; A! K5.39.217.77:8898125公克
# O$ W$ S1 B2 d8 t: u/ ~+ u5 l+ h高筋麵粉         公仔箱論壇5 T6 @; @, W6 [7 Z6 i: M" j
208公克0 b! p1 l& R4 F1 ^5 i$ D
速溶酵母        
: [' W$ n6 }/ R# l9 m5.39.217.77:88985公克
9 b- ]: N1 f2 ltvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇- R9 ?1 C, y) g
鹽       
  ^5 c/ P9 S# q5.39.217.77:88984公克
! l0 k: l' y: c; D; D: _$ d高筋麵粉        
& N8 }+ L6 o7 E: t" Z4 [9 k公仔箱論壇70公克9 U' U+ X0 U* I7 V( f! [/ z
細砂糖         7 q' Z4 g5 `, D8 e  L
14公克
% n5 n! J' j' H. s* R小麥蛋白質        
' H' W2 j3 m% h2 [2 ~6 R8 r0 dtvb now,tvbnow,bttvb18公克
$ w5 Z& i, c, W4 H( k8 D: b& g公仔箱論壇水         9 P. j0 q# A1 r9 K1 v4 t
85公克
" l# h% ]. Y& s8 W/ o5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇* m2 j, V* [1 o
1公克tvb now,tvbnow,bttvb$ A( H( H' j. u( K8 M" C
橄欖油        
) e0 q0 }6 @9 I% D5.39.217.77:889828公克5.39.217.77:8898! z9 l! P1 G5 `
夾餡：2 I) V" m, H( P1 w; s. s0 M
白松露醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]: u# i$ Z) |
50公克5.39.217.77:8898/ ^8 S, S4 Q1 ^
奶油         6 q' Z% A( W6 Q3 a6 ?' X( s5 Q* \% N
30公克公仔箱論壇' y4 [! J) u% z! S" B1 t0 ?
乳酪        
7 x; t7 F5 N; q7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
: Z( g5 T$ S, e# v; ]8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:88986 |% U+ B' N* m% W6 k2 Z" A
【做　法】0 V- ~0 o' Z; u$ D! i
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 x. p0 Q3 @- N+ Q# b! D7 b公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! E7 v; x" q. x/ A; b" D: J- x4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# k, y. D5 u: F0 d3 s: Q3 D4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 n% ~2 v% t: `! m' k- b3 W% B5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇* E  e; n" {+ y, O. v
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。! E1 H6 v5 t, K7 Z2 f! r  }( z% b; J  R
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
% d  f' I4 [) \4 `: l  j; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。公仔箱論壇. j# d3 j8 N5 t, o
【備　註】
2 m  o, G# ?% T0 v+ k- p份量：10個

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. F2 S0 X  T3 }* o: A
香草海鹽麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [$ b$ a$ a& Y$ U+ @
【材　料】
* b2 Z; t0 V8 S* c3 U+ ~中種麵糰：1 ^0 T: Y/ i3 E  t
水       
5 L# n0 p5 L$ O3 e公仔箱論壇107公克
6 J* r% E. B. S1 J3 Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         & p* Z$ J: T' x( [* f) E
153公克% Q& ?7 x7 H5 H+ S& ?1 L2 t
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: H2 W5 N' P/ u, t
25公克公仔箱論壇& o5 {: |8 f+ q, _+ w- u2 I' B
速溶酵母        
$ F# V0 n9 B# G% {, H3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g9 O# J  \# O1 I
主麵糰：5.39.217.77:88988 {# i  q" `, o& `, U5 {
海鹽          S. s5 a5 D+ D2 C( x9 y3 `; u% j/ F
4公克tvb now,tvbnow,bttvb; N) ~* R* x3 m" C! C% z
高筋麵粉        
( u( M! @7 k- A8 `76公克公仔箱論壇/ A' @) x5 }  w) W
細砂糖        
$ f2 v% p+ X4 f1 K3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克" L6 F) O% `9 Q9 P" w- I: h
改良劑         公仔箱論壇7 Y2 S9 |# w$ s0 [9 I6 S
3公克: z" y7 h0 A5 J& K
迷迭香         公仔箱論壇: ?2 n) Y. Z/ G& E9 |
10公克
5 |' Y3 M! u, n# O( n; r5 j% k4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:88983 v7 C4 ^5 r( r% |
43公克tvb now,tvbnow,bttvb& ]1 `* w! ]7 c# q
橄欖油        
) q" Z9 g& j7 ^( I2 N: ]* |19公克
  ?" N' x7 Y3 d. Z6 _5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b) U( T: E' g
【做　法】
$ U0 c$ u" k. H" V) N9 r1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  y" D+ A- x- v9 s: \2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% O% A. X, J' A4 D5.39.217.77:88983         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 F: }; C- m( M7 q" \7 i* m4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。, u6 Z) u3 X8 P2 y9 o/ V
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- }$ M/ W2 m) y
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 R& m! ^- M5 A. O, ^. _/ W' u7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M- i' Y4 \" F# p! N4 q
【備　註】* }2 n2 P  O, _9 Q% h
份量：4個

BeiDouChef

% p$ [! x7 r8 ], I3 t起司胡桃麵包
8 i- W* H" A" b/ r2 v8 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o: I$ x& Y! \) o
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c$ j8 F/ J& _; k) }9 y* q7 M) C
393公克
/ T+ C+ Q7 k% |! d5 Q0 w& T* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉        
/ K% {% ?# @( w' S  M2 d  i5.39.217.77:889861公克
( |, M: D9 t) |. u  H, K& H黑麥粉         公仔箱論壇, A  a; v& x# W" F9 x, o$ G  E
151公克5 r& \' I2 P6 Q& _* e; R
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb7 r, m) Y- X4 i) A
30公克
( F3 w7 g2 B( f' B& Gtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         9 Z0 S' G) G* s8 o% a2 w
6公克
0 ]  i7 c# d$ z% n公仔箱論壇鹽        
  U8 @3 q, l; X5.39.217.77:889812公克5.39.217.77:8898+ I$ G, Y; v" R" G" p7 Z' h
改良劑        
- H  o2 Y  N6 l7 j$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
, U$ n/ O- ?( m5 g+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         3 L7 }( v% t) W4 i
182公克
! O; U% i4 }; Q6 c0 @公仔箱論壇水         6 z6 @# i( L+ X0 B
424公克
" t9 O7 B  U# E8 w3 j3 Y$ L5.39.217.77:8898內餡：1 b8 O7 n9 N5 S  R
硬質起司丁       
& J# }; g+ d' S% m公仔箱論壇120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U# p4 s- ?# Y0 Y# j4 L
裝飾：
' w& ?! t2 U: t( X* l4 W' u黑麥粉       
- e, |. z. x: p- q3 q/ z: D( @# D適量
  I. j! k! J" x* e. g/ n公仔箱論壇       
/ E7 R7 p4 ?0 w: y+ ^) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 B& A% g. L, k5 Z公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 _- k4 X$ e5 @" t( q: }( I" e% u
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n/ S( q+ Z3 p; h1 R0 K! y8 b
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \. g% S' P9 z& K8 k4 `
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! R1 X! Y  c/ J: f- _- G+ ~5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 C# c! U! G) {1 o* Z2 }( Otvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
% J4 |3 m( T) [; u) s8 o; {  P公仔箱論壇【備　註】" E+ Q! |4 b) `, U! M
份量：6個

BeiDouChef

: T7 k; P8 v# l" x- \5 t亞麻牛角麵包公仔箱論壇- n) ?0 k5 j) [8 L0 j
【材　料】公仔箱論壇0 Z. e  g3 i: z" `+ R1 [! _
高筋麵粉         公仔箱論壇8 Z- v( x) [8 k, D5 [
331公克5.39.217.77:8898/ ~# K+ [9 d2 s7 s; {& r: f7 t! @
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |1 j" p% w1 m7 l% U" \1 o& s! O4 E
95公克
1 g5 m" [7 e$ ~2 J) _) S公仔箱論壇亞麻粉        
) M2 w, T7 X+ ~6 {; F9 [47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q) \* J+ o1 M/ V& H9 @0 _
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898# j- j' o; \, D& w# p
24公克
; o2 M! [" _, g; {; m6 }1 x速溶酵母        
8 W3 u: L, e" c2 vtvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L# Y( t. ]  |
鹽         4 e; g0 J8 \( I: Y1 Q, Y7 f
9公克tvb now,tvbnow,bttvb0 K$ f% e* Q0 g& |
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb1 ^* i: I. j5 F2 i7 b4 _
1公克
- s$ ~0 ^* k4 t( {/ ~公仔箱論壇發酵種麵糰        
4 A( Q' d- z$ q* G$ R: J  H" s) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142公克, D: o" F# s/ V0 o3 a: j
水        
- t$ K( o- k: ?( d9 E% z$ V公仔箱論壇307公克
8 S- Z- r  m: E2 L# ~$ I5.39.217.77:8898橄欖油        
* q0 o4 e, M' F! U8 I* \5 \5.39.217.77:889847公克5.39.217.77:8898$ B0 n$ u: s$ B5 L
裝飾：
0 R+ |, y9 w- e9 {0 K7 Q) y) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白       
8 c# n" m. n+ Q$ z# D少許
. K$ C, j1 l+ e5 y" p5.39.217.77:8898雜糧粉        
2 x- U! v& B6 _0 o適量公仔箱論壇( O# w/ G8 G& l% p. ~0 W$ z
       
& T/ m* c) I  d7 o+ U公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇9 G( x+ P8 v0 t# @/ h: C
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 r0 `! k" X% s2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i. v: S4 ~$ w) N4 D  r
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。2 u( I4 P( s& t; c6 s! Y
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 W5 e, P  P9 P# Ftvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" `8 b4 m) \3 {  C+ A5.39.217.77:88986         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
# z' U- P5 }3 \) f【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 p$ L, ]  [9 R. H+ j9 Q
份量：12個

BeiDouChef

' }4 V/ o) q' q
甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }. n& N" q; W8 r1 i) d
【材　料】( N: ]/ ~% O% {
高筋麵粉        
, c1 b0 W, ^& g' ]tvb now,tvbnow,bttvb621公克公仔箱論壇1 k7 O- @4 A$ Z) z3 j3 [0 |
黑麥粉         5.39.217.77:88985 j4 U+ n% W. d: w" |/ T  w- r
222公克
0 d7 _& w) ^: ktvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉         公仔箱論壇# U: [' j& f7 n' z& Z1 |1 `% s: u
44公克5.39.217.77:8898, V! T* i! A: ~
小麥蛋白質        
! {6 \- W. X- \- W) v44公克
/ ~! O1 j- m( ~; L& {/ |/ n速溶酵母        
8 C5 V, [* X1 @  B& W, `9公克, B0 C0 s3 r- Q7 Z
鹽        
. E2 q" x3 ^+ A* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
9 @5 B- r: m# e2 {  W改良劑        
( |6 P% R# a7 v, H0 G" t' v公仔箱論壇2公克
  l7 h& D6 U+ @4 O) b' `" Q9 V9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
  K; k1 Z4 O  R2 M266公克
! x+ t' ~+ S7 M3 R6 j水        
0 e( }- W" U. x" N: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。621公克# f% M! h- J0 K. |: {8 u/ s
內餡：
' E2 ]7 S& l! D6 _1 y, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        - n+ o1 m) J. x* e1 c2 b) a
120公克  p% l& g: y' c! a
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb0 J2 ~, t: X+ d) I, j
細穀雜糧        " ~2 |* x" p' x
120公克
7 v( x7 H" Y/ s6 U5 @' n7 J公仔箱論壇       
' U* D" R0 D4 x8 l【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g) P" c# H! x& F% K6 ^
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- Q( M4 n9 S: i4 r+ @9 ]2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& z+ s7 g2 U$ G0 P4 V, I- @
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
) o4 _+ l( T- W1 @- k5 H7 E/ ?) {4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S! n9 E$ ]3 p- q) ]; j
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- ?) Y2 E, ~: Q- b% q9 f; ^" C0 b) H
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
* x4 n/ \( m" {2 Z2 t) ]公仔箱論壇【備　註】
3 i9 {9 a4 ]: O% g2 R$ J' I份量：6個

BeiDouChef

$ R% g, s) G, ]" q3 c9 j公仔箱論壇藍藻五穀麵包! [1 \8 k- S" ]
【材　料】
0 l6 W' |# a0 U. C( M公仔箱論壇高筋麵粉        
$ p( a; o; P  x1 c0 q663公克
1 U% F; |1 {9 {. R4 K: {8 ?2 N公仔箱論壇黑麥粉        
4 U5 `% @# ~* _6 P6 x3 H227公克5.39.217.77:8898, N1 V  I; G% s3 U
藍藻粉         , r5 L3 B; C. R  l8 l% D
18公克
+ ]) T% g8 l& r# T" m5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
" T4 z. \+ N) p8 b8 n- H- dtvb now,tvbnow,bttvb45公克: J' X1 \8 E" F8 q5 B8 H$ f$ o0 C
速溶酵母        
6 U2 k$ r* C5 ?6 i5 j2 w公仔箱論壇9公克
( G; i: c+ Y2 |( |: t; I鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ H0 J) P6 N2 }3 g2 L, G/ |$ T
18公克
; B( Q  |; E% i. O/ g改良劑        
: ^8 ^7 L  Y* l( s4 D, m7 ftvb now,tvbnow,bttvb2公克
$ T, B8 _2 |7 o發酵種麵糰        
3 M! Y5 f7 Q6 Ytvb now,tvbnow,bttvb272公克
9 ^% Z  d- B# }3 r6 Y# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         * ^9 r& T& [$ X0 d5 K( I1 q/ G
635公克  \' h8 ^, L, O) x* |! P4 V9 a
內餡：+ F: h9 N, y: v: `
核桃       
% v; K( @8 v3 T7 |. \/ r公仔箱論壇60公克tvb now,tvbnow,bttvb! V* R8 E! }( T
葡萄乾        
# p- Y6 e) W  k5 {# q5.39.217.77:889860公克
2 r# q3 L( v, [$ {: [6 {" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h2 w$ C$ x1 F! [% k
雜糧        公仔箱論壇' l/ @% Z# `* H# B' j" n) V
120公克
" y# z7 _: c$ Y6 }7 G% U% ?# Utvb now,tvbnow,bttvb       
' Q4 @7 ?: _  J【做　法】
& G  u6 |. t. y1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 }4 G" n! ^9 V/ E. t2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; `) Y5 P; y# r7 M( U6 j3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# Z. n0 }* ~+ ~. J4 a' _" C5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) X/ R0 K3 E/ R4 p& u3 K4 ~  Otvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! r( ^5 r+ X# P+ y6 Z. K+ e3 u- |. r6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
# V- b8 X. \9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! r- O* q; ~- m# i( [: U( t& D  b" L份量：6個

BeiDouChef

, N$ p! b# ]- B0 u, ?公仔箱論壇胚芽核桃麵包: `) ~. Z6 W* H
【材　料】
  M; l# s3 A1 H& ], K高筋麵粉         5.39.217.77:88986 V) y4 T' f. ?3 W9 ?7 v2 ^
782公克
1 D- l! Z* k9 s; G% O/ J' K公仔箱論壇胚芽粉        
8 ?( T  L3 V  {1 Ttvb now,tvbnow,bttvb87公克tvb now,tvbnow,bttvb! M5 `# K. v& ^7 N) q
小麥蛋白質         公仔箱論壇2 d4 o* a, Z" Y8 Q& W) J
43公克公仔箱論壇0 F" T3 X( k8 l8 W- p
速溶酵母         5.39.217.77:88985 n; L7 b+ l+ |# q1 r, B- U
9公克# D& ^6 _' h+ z& Y
細砂糖         5.39.217.77:8898. V5 \/ f0 G1 N; E7 y- l: a& g
17公克公仔箱論壇7 s$ V1 E1 Q. }" g  y- }# p  S8 V" w
鹽         5.39.217.77:88987 c8 ]3 ?; e8 T! e$ t) y
17公克tvb now,tvbnow,bttvb* T) E( C' _9 Z* r% ?4 Z/ a- P
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [0 l) Q' e4 T/ M4 `
17公克
' f- o, A0 n  L8 K/ F2 o2 K蛋        
) r+ D: t! ~7 M/ V: V* X5.39.217.77:889843公克
) k" @  B0 Y, K, M9 y! p' H  V6 t麥芽精         公仔箱論壇% b# N6 ^. ^  Q8 ]6 q: h
3公克
4 j! c' g4 V# x改良劑        
4 W5 a3 Z' O7 M, `' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
; L& N- x9 B' }9 T9 l2 R5.39.217.77:8898發酵種麵糰         5.39.217.77:8898! W4 k- L' ?$ |+ R6 |4 z
261公克7 u1 F7 ?* i8 |( G
水         5.39.217.77:8898, m/ I* e$ T6 V: H
608公克
- I! L* C/ e( f; |5.39.217.77:8898內餡：
7 M' t" ?5 F2 W) P7 v6 K5.39.217.77:8898核桃       
6 {9 O8 N+ j! W& g# ctvb now,tvbnow,bttvb60公克
& ~4 T2 n7 R. W8 v/ O8 Z. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
9 r6 a2 N. \  p( Y+ @60公克
: i2 C# v) Z/ ~' u* ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 o* ^! }2 B! j# R( x. ^胚芽粉       
5 o/ l9 B3 H7 v/ y  j4 U$ k8 ztvb now,tvbnow,bttvb適量
  b& [+ o* l: X/ d3 `' S        tvb now,tvbnow,bttvb5 J9 g+ {$ I1 f3 j+ \
【做　法】! G  z% f( p1 p* [; z0 w
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。  l. K. F+ H' m7 q9 W2 s; Y- c
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- t' A+ ?9 d$ a- L- J5.39.217.77:88983         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
8 e& L0 x0 j$ U; U, @* g5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' P! K$ x# I/ U  ]3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& r* \$ j8 w& f; L2 v5.39.217.77:88986         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y, y  h) J& h1 }, G* [
【備　註】
; {' w& T5 ~, z. G5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

! g0 d0 e/ n; }: x$ R/ a' C5.39.217.77:8898芝麻麻糬麵包5.39.217.77:8898( Y; _1 K* n. n( R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 A/ X- Z9 r+ [: p* J* \5 O/ o
麻糬預拌粉         公仔箱論壇, @& v' f! X. L$ o1 W
250公克
, I" U5 s: q, ?* D5.39.217.77:8898細砂糖        
: `0 R5 T& e5 y' M" t25公克
& |* g: C% f* _7 T# N; m公仔箱論壇蛋        
+ f( M4 @( ~+ Z( I5 ?/ \/ k, Y) }4 v/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克公仔箱論壇1 I* c- w& v8 m0 p6 J
牛奶         公仔箱論壇# o. o- \7 O; b5 @6 d& x
200公克
* v5 v$ ]3 x* j1 q0 R奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a6 q7 H) R3 D# l6 A# [% @- Y
65公克
! v. ]( y3 W0 X. V! C! P$ y公仔箱論壇熟黑芝麻        
0 F8 |, {' w4 h+ d1 g# X# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
6 v9 Z* w! J2 B& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) ]) U  l) p, J) B+ ^$ G5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇5 u5 w; B) g2 h" t
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
3 @4 \5 i( T% `" S; n5.39.217.77:88982         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
' W% |- n% A; B- R3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ k) M  a4 e! \- G
紅豆麻糬麵包
9 A% d6 N, K0 N) V' k$ d9 M5.39.217.77:8898【材　料】, v' E, {: x6 u2 |& C
麻糬預拌粉         公仔箱論壇0 R1 Y) E' l' w0 _
500公克
( i! \0 U, N  ?2 ^& D細砂糖        
# b& c, R% G9 v% p4 B8 U8 X5.39.217.77:889850公克
9 M6 u/ Z3 e6 B& m8 r1 a& M8 z$ l7 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
8 Y& [8 ~- L  Z1 c- e6 ?5.39.217.77:8898120公克6 p7 y8 o+ G0 `- O1 }, |" G
牛奶        
) m/ t6 y) X! S- k* S) N5.39.217.77:8898400公克
+ D1 o7 r# Q* r# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
  ]8 h1 E7 m2 ]; M+ _5.39.217.77:8898130公克
) ]  X" x( B$ W蜜紅豆        
8 _' e# I2 D' q$ n. D; f3 G公仔箱論壇150公克
- p& `- T" z7 k& u& I( Rtvb now,tvbnow,bttvb        ) M3 T) r% v) w: v* a) N
【做　法】
* }3 U9 A# I1 y7 V5.39.217.77:88981         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.77:8898( a, v6 x+ k* M5 H: v
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
7 j$ z7 U% ^9 W7 O8 i% b3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.77:88986 v0 F9 q! R. Z* i
松子醬大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M% D! c$ ^2 L* h9 g# N( R0 o6 o
【材　料】& A" E: S7 X+ [$ }/ ]# x. p
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. f3 D2 B) E% y- Q
水       
' X  G4 a: }- H6 D6 h公仔箱論壇125公克
9 D2 P) m- N* t+ t# R. A, r( {, wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i. J; \9 y% e4 h# f
208公克6 s( v% G' {1 N, x2 @  I3 |* o
速溶酵母        
; m: e. X* \" h( L) |5公克公仔箱論壇9 {+ l& I6 J- i  K( j
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 q* P" N' G3 H$ U+ ^
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I" o! |( ?% V/ z+ `
4公克
& }  P- B+ ]4 C# }4 X高筋麵粉         & z3 K' R& U  T3 a
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S2 h" r0 ^# H1 ?* N
細砂糖        
1 B3 o" L1 L6 R4 ^8 n" v( K5.39.217.77:889814公克
+ t' [: N6 |3 J4 |小麥蛋白質         % @2 e! m) A- `: A) m# Q
18公克" j# L0 m1 g  D' }" T
水         公仔箱論壇* F$ ]  I% t+ s' V6 [! a
85公克tvb now,tvbnow,bttvb) O1 L+ N+ O/ Q$ ~  H
改良劑        
) e! ^8 \6 r1 M# d: Y/ b8 Utvb now,tvbnow,bttvb1公克
3 C2 E' a- v$ ~# i& `橄欖油        
* t- P6 |5 Y0 r28公克* ~9 v9 z8 ]* q+ L. a5 I4 W* ^5 ?
抹醬：
  E( j: z3 R0 N' P& Z青醬        / k; C. F; v, i5 [
50公克5.39.217.77:88980 I& u9 L( {/ G( j2 I' a
松子        
' q' y% Y) t( P5 k公仔箱論壇30公克0 q/ d: k/ U4 S' [, U6 w1 p3 c# `
       
8 U$ M2 _- U. T5 a- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* C' _& R  d+ x- b  _& c公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?' L; b. [& j$ T% `( f7 l, g
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! U) M, Q9 E. f: v3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) e# k# W$ R/ I1 e) b7 r
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
# D5 d0 x4 l2 V! ~% i9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ z  ?7 ^1 c6 o% \: J) {" [4 r& B" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 N. R5 V( _: E. d& E3 n0 k0 k8 a7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
6 W  I& Y5 @( F7 t5 ltvb now,tvbnow,bttvb8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。/ ~0 I6 J3 Z, t6 k! c0 }
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

7 V2 v! V2 |1 Z8 }1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式蕃茄麵包
3 k( p. v. `8 y+ S, d5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇9 s- {  O0 J% ?* {! [
中種麵糰：
1 A# d" }( v8 A6 \3 j$ b1 g公仔箱論壇水       
% d$ o0 ~6 d% j% L公仔箱論壇125公克' X2 R+ m5 @% R) |2 O+ n& J/ c' `
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: t, Q, W) M" ~1 b2 \0 O
208公克
$ N  S) H! A! u5 T! Q) c速溶酵母        
! ^) U! |: S/ j" A公仔箱論壇5公克( L6 O8 Z  @; d+ M: }* x. {
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 i0 T; ]: l1 o8 P
鹽        + n# Q% \+ P9 S" [7 \6 W
4公克公仔箱論壇. W6 O3 L" E' O3 a8 g  E0 f
高筋麵粉        
, ~+ o4 c0 U- e0 n  K0 j( X% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克5.39.217.77:8898; `% \5 `9 f$ w6 h7 F" \
細砂糖         ( m) ~: o( J' G3 [
14公克
2 s3 u5 w; R4 A' H! Q- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         ( m$ F$ Z' u$ ^
18公克公仔箱論壇# \( E6 X6 W+ `' r+ H- d+ D
水         & J. D; O9 ^+ S; o, {- r
85公克5.39.217.77:8898/ }$ y+ ]* s8 ~$ q
改良劑        
) d' U, g# A, Z0 N* }$ ]公仔箱論壇1公克; P4 t3 O& h8 n1 Y1 s
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb& ?. n8 M+ Q* N2 G, _% e6 `5 L* m
28公克tvb now,tvbnow,bttvb! ^+ n& }+ u& e* E
蕃茄粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ v- ^  p' n6 `7 _1 M0 w$ l
30公克
! D9 F* a% i% X" W蕃茄乾        
4 a/ Z1 C# ]5 r; P1 R' A* utvb now,tvbnow,bttvb30公克0 M+ v/ X/ ?7 ]6 @% V
抹醬：
# {1 t; @/ W6 M/ A' X- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬       
+ C6 k9 ~# v9 U& b. R20公克
  K5 y5 v% Z+ m1 I6 ~公仔箱論壇       
  k3 b$ f- v( J7 L% r6 J/ s  W【做　法】
" M$ l& Q7 J8 L$ Z5 [1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇( Z; z! _8 J: ^2 r0 y, w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 s4 v6 w9 `; s( q3 f  o
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:88984 I; m4 a% w5 ~
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:8898+ d1 I" D% A" P6 Q
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898- q* k. R+ b  T; `( q) \; Q
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* a0 x  P8 l3 K7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
, O, U) d' G5 c6 P* E7 {tvb now,tvbnow,bttvb8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
( z. Y* i9 C0 v6 Z& R5.39.217.77:8898【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f; e9 u" |3 ~3 c! w( ^
份量： 2個

BeiDouChef

3 V  z! e, n, m+ \' ?tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子五穀麵包
! O/ e- @4 B0 l( J" \8 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. ?2 `* h6 c% f" M公仔箱論壇高筋麵粉        
& C( m0 K/ b3 i, o5.39.217.77:8898656公克
7 F8 Q$ Q: F* Q& @% s黑麥粉        
: }, W+ ]7 _& k4 y5.39.217.77:8898219公克2 l; U) ^& H, ~; p) b
小麥蛋白質        
' j# U1 U. a( Y. \4 N5.39.217.77:889844公克0 o, D9 D0 G  p, Z
速溶酵母         & K. _9 W3 f$ s* L
9公克公仔箱論壇, P, d; T6 }1 @9 A2 A
鹽        
2 @& d: J  @9 p7 E, D17公克! n! _; b7 d7 G+ B% X
改良劑        
% ^- H- o3 L1 w1 d0 p7 E9 [6 t* L* @0 Vtvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.77:88986 ]" s3 u( p  S. V: G+ f) \3 J) _3 n
發酵種麵糰         公仔箱論壇! Y( {9 A8 i1 q& t) z" n5 ~! U
262公克
9 B4 |& X0 i! ]3 @5 _水         4 }$ S/ S0 Z/ R. {# c. R
612公克/ P9 u) v6 F2 l8 D) b, E8 j
南瓜子         8 |+ }8 @( {- T$ m6 j9 K- @
70公克公仔箱論壇2 Y6 i, y# N9 i9 C+ Z( n# g
裝飾：公仔箱論壇) V5 b5 ~- q/ c9 p9 x
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb# _( V* s0 S! T
44公克
$ z# z( q& |# M公仔箱論壇       
2 z+ d* ~+ P" A4 r$ x【做　法】
( p! t& Z$ o0 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ @% t& H$ o+ j5 L2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇2 D9 e: F8 P" W( L, x' C4 o" B
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4 H  ?+ a5 @7 t7 T, S. s$ [" q4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% a, N8 `) w. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _. q0 i& \1 }, i$ W
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。6 S8 G, u! b# I9 U
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h3 U. C* f* w( _: F$ ^( _, u& D
份量：6個

BeiDouChef

/ R7 `; b: z* F1 U9 L! a8 ]/ _5.39.217.77:8898北歐堅果麵包& L1 h# R! `/ m6 X) _
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h4 ]% V: W# O' R5 c4 e9 D0 k6 G6 a8 d
中種麵糰：
5 e$ A" j1 R0 r3 s/ N* B公仔箱論壇水        ! m# O9 P4 i' _# @* T, E& q* D. \1 p6 ?5 f
380公克3 x3 n4 ~* a5 r1 G+ m0 M
高筋麵粉         公仔箱論壇9 q7 G5 g& d$ p9 |
634公克
/ q% R& d' Q) V4 Z6 A/ B- t5 Y新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @9 L! E6 ~3 K! Y
33公克
2 M7 R; B- B# o! r5 l% Z( s公仔箱論壇主麵糰：' u/ R& Y' M: y' v- K6 b
黑麥粉       
: d' ^$ R. _, z  S& s公仔箱論壇180公克
$ p. A2 M3 w$ y8 |0 g* R5 \全麥麵粉         公仔箱論壇/ C2 A! A: v% X( W/ G
422公克
# w# {- T# u; x0 u% D& R" E) I% q小麥蛋白質        
+ g! \/ Z& Y7 D$ Gtvb now,tvbnow,bttvb53公克
) w) @" ^0 \0 M/ u8 b# }公仔箱論壇細砂糖         ' `5 J( `2 E' W# [0 o9 W  B2 z6 [2 W
21公克
! S- M- y2 D  {, L- S8 O: ]鹽         5.39.217.77:88986 x6 h; L- [1 e; `6 ]
21公克
* P7 `% F9 |% [3 X/ m水        
: x* h& P$ c5 F! ^tvb now,tvbnow,bttvb343公克5 H4 U- g, `6 b
橄欖油         公仔箱論壇) V( q4 h8 U1 L+ Y& @5 G
106公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H7 `5 e$ m: w  Y
其他：7 E: j( l2 x# d6 c+ z8 w
核桃        : I, V9 W4 c8 l5 t5 c& Z9 F8 ~/ p
50公克- g. s! V  N; o0 U$ b% }! _9 ^2 h
葡萄乾         ; x' t! [1 F% Q( ]
50公克
2 d2 Y* s  W0 s+ C2 n# z青葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L: ]3 \4 R0 N/ C
50公克5.39.217.77:8898  P1 s, V1 D% c
蔓越莓         公仔箱論壇$ D) ^. m- ]. K9 ?! |  \  t
50公克
/ d' y+ E+ n8 Q/ p& Htvb now,tvbnow,bttvb松子        
/ ]. s1 e0 F3 I% G8 F8 p1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克" S# i: x0 G$ `  d8 n
       
$ l* ]  L0 r9 F9 c- h公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898, N% |& w5 h, g0 k2 _2 h: I
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
& W: e. E) W4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb- ^5 j$ M/ G8 ^  ?* k
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇, Q: y$ |% K  ]9 _& M
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N  }" u. z. S* i% ~) O
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: e( i% x! U. o; V* ?' e6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
) T2 H5 O' {5 `2 n公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77:8898, I& X  i1 T/ v9 P( P! i! ~
數量：6個

BeiDouChef

0 r3 A+ P4 u  H3 T& l
南瓜麵包公仔箱論壇- E" f! Y! L; c3 q" J: N* H. a' U
【材　料】
+ E: [% f  X( k6 ktvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ d# n7 f0 T2 ^- a4 y- M2 U
水       
+ y0 K" m! ]1 d" C5 {* q公仔箱論壇310公克5.39.217.77:8898- G5 N' X" K: B
高筋麵粉        
- K2 U( i" ~' \4 G) E- I2 |4 e517公克tvb now,tvbnow,bttvb" \. o2 D7 G$ q  j- [! q. ^- j
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" {+ e* [2 F( j
12公克/ v  J( L, C. C/ s
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 Z/ V' S7 T5 e, A1 S5 z! G. E
低筋麵粉       
# K3 `* c) a# e1 ^! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
( S1 c$ r5 L3 z1 z鹽         1 l  O* [" H" f0 f! ]* C2 O( F
15公克
& ]% X$ V; W  E: ^. @水         公仔箱論壇( {% j$ o5 n5 Q5 B  d5 l
268公克5.39.217.77:8898' P, ^" h! s, x4 G
南瓜粉         5.39.217.77:88981 P1 ^8 Y0 h  N, p+ Z1 h  _
105公克
/ T3 D  q* {: A0 a$ [' q* _% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V- G% a, C8 H1 e- F) @
【做　法】
# i  `5 y# ]' w. Z$ E3 t' rtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) \0 i4 C6 T4 N& [- E2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898- v! i2 D# D$ n" k# E
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
: P- V4 {. R$ E3 b) d5.39.217.77:88984         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V) i0 l7 e2 }
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t) l4 v/ o3 z; Q
【備　註】
6 L, O+ e3 y/ x2 K& c數量：13個