BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* x6 O/ ]' M5 E6 C
南歐田園麵包
( e& u( k* `, y3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇, w7 I3 z1 y, W  k- }$ `
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 D, V# ?7 ~- k1 s- L* _
416公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s. w1 ], i; o0 |
全麥麵粉        
/ j' _' ^  e  q8 L/ j$ v" p公仔箱論壇333公克5.39.217.77:88982 Z( h- K6 Z$ W, O9 u! Z
田園粉        
' R+ ^( D5 k0 O: I83公克& V% D# R0 W: Y# m7 S4 S& g# g7 p
小麥蛋白質         % {& u  A4 ^6 C! r$ ]* N
50公克+ h7 m$ @% m( J; @
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ l- ?  D3 h$ V( ?* J
8公克" {6 a! n- v7 Y7 x, D+ q
鹽         公仔箱論壇" P( M/ t2 Q9 L6 o, q- }6 l
17公克
& q, x) V8 K: K$ t" A5 G" H, P4 e5.39.217.77:8898細砂糖         ) ?; N) U2 X& n: @2 E6 J
67公克
2 p2 w7 d  }) F! M- u1 etvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
( ~$ }/ J& `( h9 H% `/ |0 N+ `2公克. P' m# b; C9 ~' f
發酵種麵糰        
5 `; z! J) L) r* }2 `4 L250公克
# @" }: j# D& d* s2 k5.39.217.77:8898水        
# w" a) [# Z8 R) ~, y3 s" R9 L5 J公仔箱論壇582公克公仔箱論壇; [- \4 Z. H% D: h1 l5 t
橄欖油        
8 W: L4 L% _4 U+ }) Q9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克* S# f- B  C$ m, r+ _
裝飾：5.39.217.77:8898- C6 m0 F2 ~, Z% f' ?0 i
果膠       
  s( H3 X2 V" g$ A7 V9 I' A  Xtvb now,tvbnow,bttvb適量
7 h& `8 K+ r' v3 v: \: k" N綜合香草         # y' A5 M7 \$ ^9 N" T
適量
  `6 {3 o: a9 |1 x       
2 ?8 ]0 l* {- q# b( e$ [【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 p1 l% G* J  Y6 L/ T
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* [2 G+ `4 o4 l, U/ |5 `! D
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: c/ E+ ~. o9 H6 q) m3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5 Y5 N! j0 g) d% v7 x8 J
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; j" h, B' J* J# O4 L# @' \7 A  y公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ k  G4 k0 l7 t( W+ r! @5.39.217.77:88986         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
5 f8 N) U/ F9 k- }, Z! Z, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】3 H2 T2 w8 y5 }# P' [, ^" c
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898# H; ?4 Y# o" I7 K2 g& [/ l3 O
白松露麵包
3 F- U1 s! ]; ]8 ^( R/ [! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ l  P3 x& W% ~0 dtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
; c5 o$ J7 l; |" l8 `9 c' Y水        公仔箱論壇$ I! H: f' _; @  V
125公克
& J7 C' Y8 u) {8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ! a5 d# I" x" q1 t8 _0 W$ l5 y
208公克
, a2 F2 y3 }" Q, B- K! C! F3 L1 i公仔箱論壇速溶酵母        
3 W7 g+ Z8 M0 j7 p- t5 G5 H& Q$ I% j5.39.217.77:88985公克
. t  Z& K) K8 E3 M$ O% e. F2 X公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' q, H: Y1 v0 @* e, k1 J
鹽       
" c* X- d  \2 E+ w公仔箱論壇4公克. ?6 @/ G' |; z; g) `. C0 b1 N# W
高筋麵粉        
; {. H# u0 P; y4 r% D- L70公克: V* U4 ]9 L1 G
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _; k0 n6 @" F' i7 |
14公克+ T( l- [5 O; h1 K1 b8 @: ^
小麥蛋白質        
1 ]7 a" e' G. |, p$ d  f: A/ C+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
. h2 l0 C) U# g, F5.39.217.77:8898水        
& W# {: m* V9 G' @+ T, I% U公仔箱論壇85公克5.39.217.77:88983 @# ]9 b- B  r8 R9 P
改良劑         公仔箱論壇9 U: e0 J, Z6 h9 K% z! H( q
1公克
# b4 x5 m& r9 \( k; r, h. `9 m  i公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇6 m# r& J  x5 G: M6 p% }
28公克5.39.217.77:8898& H" ~: Z- G: Y3 c
夾餡：, C( L8 j0 S1 C* U, J; a
白松露醬        1 x% n/ G8 L( T, N1 j3 r: H3 H' K
50公克1 Z9 O1 R) G: n0 Z0 \( @' y
奶油        
' F& W6 k7 r% C! e30公克
' P, z0 }( s! H# {) E; J& Z# `公仔箱論壇乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb8 P1 \& \% U0 s2 }; V5 E
30公克
! _; m! b! b- n/ ~' l' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& ?! G2 k7 |, H* v2 J# B- W5.39.217.77:8898【做　法】' Q6 a$ y% G$ t- D2 |" m' Z1 z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 A; c# T8 \' M# ]5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" Y4 \) E2 f, y5 j9 vtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 e& r$ e" X! `. ]4 X& Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
/ ]; W" u5 {0 R5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* e/ f5 d* a, Y4 v* Ytvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" O2 A* L# H1 N! Z' H4 B+ K
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
% c# m6 K, h, A8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
6 D! q+ i5 C# L; L1 m【備　註】
! B# L# V1 y+ U  e) o0 w2 u份量：10個

BeiDouChef

. u- k2 J7 K0 x8 ?0 E2 i7 _5 S香草海鹽麵包公仔箱論壇1 o" j; D, L5 m) ~  }7 n! a) O0 H
【材　料】" ]$ m" E5 p* W* t
中種麵糰：6 l( I) a8 b+ f& t; |
水        公仔箱論壇0 w* `! R& _7 @3 ~* |+ [4 R
107公克
0 Z% ^4 K9 r" n0 ^5.39.217.77:8898高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ h0 n$ g  J% |( E! Y
153公克6 E! k; |) c. }3 h
低筋麵粉         & T0 j- U- X6 O0 {5 z
25公克5.39.217.77:8898- F- b9 g3 R3 p/ W
速溶酵母        
) H$ C) x! h( ^$ L" f, j* O" Atvb now,tvbnow,bttvb3公克
) p% L" D: g2 x. z" K9 h! U公仔箱論壇主麵糰：
6 ?8 _. ?1 h# o1 A- m: V  Q6 s5 `公仔箱論壇海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb$ i8 w- q7 r" |9 h  D, u' v6 [0 I, W
4公克5.39.217.77:88981 d& W8 P0 j6 K6 M* V- w2 P
高筋麵粉        
5 |1 }* H0 n1 w6 ]$ J8 ]公仔箱論壇76公克tvb now,tvbnow,bttvb% v6 l7 P* u! m% P
細砂糖        
1 e3 J, R" h6 j. F2 p6公克5.39.217.77:8898+ y' P4 w8 {' s9 t
改良劑        
1 g6 x; }/ a2 M% R" p8 H2 Z; ktvb now,tvbnow,bttvb3公克5.39.217.77:8898" [4 M! W; w( c0 z$ a
迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F0 y% p5 c1 ]- u$ w. Q$ R* J) s2 D
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G6 @& x: ^$ ]: L
水        
7 g2 y% q6 ?# \7 H- I3 I43公克
# d+ Z  r) P) }tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
: [# Q  x7 J" }& F9 h. R19公克tvb now,tvbnow,bttvb2 S1 E& U5 C3 _- c4 q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D% T4 J3 f$ ]( T+ V
【做　法】5.39.217.77:8898, O; _8 R( l4 o+ ?* d) r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- a, ]# Y6 \, H' N9 q3 D2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 m$ j5 q6 g, y4 `; m: Z
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898' L6 D: ]+ Y0 ~
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
* p, B  ^" K7 o! o8 |5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) a/ M5 F1 ]( R. {$ q
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
; b$ L5 {# b; ~5.39.217.77:88987         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。公仔箱論壇' ?3 D' p5 `8 T4 K& C1 K
【備　註】5.39.217.77:8898% W6 r. D/ a) A" ~3 w
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇& I9 l6 J1 G& P. H" G
起司胡桃麵包
4 u; ]0 |4 U0 y0 ?6 P【材　料】
& W- h# O1 G' h& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         " x3 f2 s) D/ ~! O: \
393公克5.39.217.77:88980 S" J- D/ s: Z
胡桃粉        
* z% t* p. \8 O- A5 ]+ K公仔箱論壇61公克5.39.217.77:8898+ X0 k9 m3 s5 R: j7 G
黑麥粉         & E# x9 h) v+ [: K. }
151公克
  E  ^+ T6 ?, m" j# r# c$ dtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb. p0 s: g" a6 u- R4 V1 p
30公克
  r% w4 j) U7 E; \6 n2 ~% N速溶酵母        
4 o  a, n- p. ?5.39.217.77:88986公克公仔箱論壇3 V1 r% q% J4 a
鹽        
! C5 A: Q8 Q; Q5 k* X7 B公仔箱論壇12公克
/ B9 ~3 [; X2 j5 I: M" K, \公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇$ p; Y$ E5 q  Y# }
1公克( D, @7 S, G7 k
發酵種麵糰        
# V) U& d9 y/ G! ^; g3 h182公克0 M( L" X# Q5 F3 h
水        
3 V* h  U' ~& g1 t+ H  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x! [5 P+ L! U6 B6 l) P1 T9 z
內餡：
( e  F+ q: r6 R3 U8 U' w公仔箱論壇硬質起司丁       
& v; {2 |5 a  Q5.39.217.77:8898120公克tvb now,tvbnow,bttvb5 x* l- m& h8 \# {9 `" p
裝飾：. l6 C, o: p1 |" d6 p( |; F
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb" Y( U' k7 Z# K% ^
適量  f# n+ b! n  e
       
9 c! Q6 h3 [8 j【做　法】
8 r. B. f& X8 B% w1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z$ x* X" X, V! Q* I/ |& {! Q# H, R9 `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ ^  d6 W0 {/ I, s8 ]% V5 E0 X/ N5.39.217.77:88983         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
" E0 r6 s) a+ W8 x0 p4 V% P4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j: H4 L4 X& l4 G. r0 w
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }( @; d6 ~( N3 X0 n8 k
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
/ Z+ m/ {5 x, a8 _: i" G【備　註】
( U! _( ^/ d( S6 p1 z) q份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898. f2 Y' M9 i+ ~% D8 E; H) [: s
亞麻牛角麵包
& j+ }( F( M. a8 M) [5.39.217.77:8898【材　料】
$ f' x' W, s$ [/ g/ X3 N1 i- n高筋麵粉         公仔箱論壇2 {' R9 G$ v2 R5 L
331公克公仔箱論壇) o) p! s3 d0 _+ C
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ t9 [: C5 s; E8 {3 Y# I! f
95公克公仔箱論壇& \7 x2 O* Z* A' r- ?+ c
亞麻粉         5.39.217.77:88981 M7 y2 C( i& Z' J* |
47公克
; Y6 x5 }* @, J! [  Ttvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D. Q) m, B! ]" c8 b$ h5 y
24公克
$ r% i; K; \( r& y; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
6 F' i9 M; {  G+ P7 F6 x5公克
1 s5 v" A3 b& k% A5 x% w公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:88982 F/ i$ o9 G; y
9公克
) p! I5 r! C; T4 L2 B! z公仔箱論壇改良劑        
2 [/ |1 V0 f% i* S5.39.217.77:88981公克7 i2 l+ O. k. j; R0 z) ^
發酵種麵糰        
2 W( N, u. ^& N( O& i0 s8 B* s公仔箱論壇142公克
+ z2 g1 I& F4 e5 I4 N! W# j$ _  o+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         3 S+ C( u4 d* N
307公克
( ?$ O" Y9 x7 m5 ^: Utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
# t$ ?0 ?) a0 X6 Q" ctvb now,tvbnow,bttvb47公克
- I. i# _# X0 ~2 h4 {( T6 e1 o( H# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \6 E3 `1 Z. j
蛋白        6 A2 R+ G+ Q) f2 c! Z
少許
1 Y3 r! Q8 n+ _8 e# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        
- k, L- K! j" x- j8 u8 i: d4 jtvb now,tvbnow,bttvb適量
% e  e8 }, ]3 ^( q$ u5 Y" w- Y        公仔箱論壇4 O8 H  H& r6 F& O6 S( ^" H
【做　法】* Q; ~! ~3 s4 l; ]7 c
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ w- ?* H/ X+ G0 y" \9 F7 ]
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ f. s- u6 S/ i# C0 m" K) S5.39.217.77:88983         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
7 c0 o4 w2 w: G5 i" r( Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 e! W7 j! [* H  l
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# U7 Z9 _* w; K2 Ktvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。" C$ \3 P' f( R
【備　註】, R% L8 P% \* L) e
份量：12個

BeiDouChef

1 C2 i2 M7 C3 m4 a0 n8 ^/ Q$ ptvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p4 E3 G: s) P$ W4 Z
【材　料】
3 t9 H8 \! q  m$ y* |公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |, Z: V) q. A; ?2 M
621公克
/ Z, Z( Z% v+ T4 ^% C" Y/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb* {' Z% O1 p' S; _6 J7 u
222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b# d1 j3 i) f. i
甜菜根粉         5.39.217.77:88989 C9 u. S) x- R
44公克
' r8 S2 _# u- `4 ~. K  F5 H3 g2 r7 O* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
8 w+ }5 v3 l3 F4 m% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克  P" p8 O! y8 b# W* B+ {
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 \/ b; F$ ]9 w1 @" @
9公克
5 A6 J7 m8 {7 ~) T' N鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- @8 V1 V/ ^, `1 Z* v4 i9 E  f
18公克
" C# S, N# o5 A# |( }' Ztvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
- B+ Z: q- _$ }1 Q! ^+ Y+ f) S2公克
. }* t; G$ D2 t4 n: `- W4 ~! I) F7 i公仔箱論壇發酵種麵糰         * Z+ i* K2 S. C5 Z% A: O: o
266公克
6 d/ q2 h6 t0 [; m2 K" h) T  G6 Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
2 N9 }% i( o8 Z+ l9 d621公克5.39.217.77:8898! R! A- {. h2 r; {
內餡：
6 D/ ^1 [: a2 e' u! o公仔箱論壇南瓜子        7 J) S' a. h  B
120公克公仔箱論壇' |8 S0 O9 H! H- q. X$ L2 m: I
裝飾：- ^5 d1 X# [" ]) H
細穀雜糧       
- ^+ W) M& P4 _5 R  i& R5.39.217.77:8898120公克
, F* S  Y& X9 L; h5 _0 O0 e5.39.217.77:8898        ' ~5 s# J- k& `  x( n) S6 j' l4 w
【做　法】
3 b' \: w' F1 u5 s2 J2 I5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 G" M, S$ ~  r3 L; ~2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ p6 G9 u0 w/ D- S1 Y. S5.39.217.77:88983         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。) {9 s3 F% L7 ?5 V* R
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇4 r- w' w9 q; v; c( c; r2 H
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 _3 f& i, n: q5.39.217.77:88986         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 j) Y/ S! ~9 w% p( o
【備　註】5.39.217.77:88982 X6 v$ J) y5 P1 r& W1 C
份量：6個

BeiDouChef

7 x9 {. W8 \1 k6 f7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F" b9 I8 |% t6 v2 C- g. \& @- R/ m% \
【材　料】6 e: r( L# m4 P+ B, c2 r( z
高筋麵粉        
3 N7 ?" u2 M% f1 u663公克
9 S* @8 {$ ^% _, S1 K黑麥粉         公仔箱論壇4 p$ u! V6 R) L! Q* Z
227公克公仔箱論壇% H& d: O) |" t) E
藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R+ G1 W7 y+ G3 X# L: Y3 E' H
18公克2 B/ `8 s- k' l$ v
小麥蛋白質        
; c; ^- N  _) o: k7 q8 P! S! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克% Q) H2 F7 r4 ~9 e
速溶酵母        
9 u5 B, u- D9 ]2 F. g/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
9 ?9 }" {/ b# V. Y8 ~, _鹽         公仔箱論壇4 D2 [# d8 i9 y3 D5 V9 B& I
18公克1 D. a! A/ g$ u4 C- [  m8 ^! H7 v
改良劑        
; V/ X. j* Y% W. Z# C1 T5.39.217.77:88982公克
9 K% p6 f  Y! k6 l' Itvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         : L3 a( F# v' N2 F
272公克  C1 x' t8 J! t. `" r
水        
4 A8 v% o; m3 ^: J4 o4 k) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `5 w& t0 E3 M2 P
內餡：  O! n4 r, u4 M9 g
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z: T1 g( s. b6 u  o) e. y5 i. ?
60公克
, s7 V6 F$ i# ~" G3 f( ]5.39.217.77:8898葡萄乾        
3 `! U% r" {: P; k' I' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克" O% q: a* m: F1 U& s4 }
裝飾：公仔箱論壇8 F6 U. S& L5 i5 t6 r
雜糧       
7 X$ d3 d$ ]# X( b5.39.217.77:8898120公克5.39.217.77:88988 m$ n7 X0 q6 g% k) _
       
% _7 z  S. O) S% |: z5.39.217.77:8898【做　法】
* i/ X6 J* Y1 X/ k2 ~1 n, C& L1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 a6 t* V; R8 y4 q2 Q4 O1 ?tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 i0 j. S9 N$ H8 w, Y& Z: [) `公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A1 n5 h$ s7 Z5 d3 u
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 \  n5 ]9 H& B! w% S0 |/ a5 o  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) P# M) {1 ]8 c  \% `公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇3 m; Q1 l5 H9 Q% T+ T) |  P
【備　註】
. ^9 w+ z' m9 Y* x0 o5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t3 G3 Q0 u6 U
胚芽核桃麵包
/ c1 O$ o1 [- ^. K# ~【材　料】
6 H1 L. V. _- @4 @: y  T+ l9 M公仔箱論壇高筋麵粉        
6 u3 i' f) R5 y782公克
; ^3 F  t- e8 a! F5.39.217.77:8898胚芽粉        
* D: v4 k7 G$ h8 U0 A' q  E87公克tvb now,tvbnow,bttvb  U1 b8 ?8 [1 j1 H
小麥蛋白質        
: Z1 m* D9 Z! h公仔箱論壇43公克8 _9 u7 ?9 p( K5 W1 T2 \" [
速溶酵母        
- j3 ?( K; a3 D9 u( j0 D公仔箱論壇9公克1 x$ ]! U! q) M& P( ]
細砂糖         ; S5 t6 N8 G; f- m0 p
17公克
& {, M5 P. b4 Q, y% G# M8 @: H' F( w5.39.217.77:8898鹽        
' J, }4 P; o' ]$ A) utvb now,tvbnow,bttvb17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |6 s$ L; b; O
奶粉         3 O' k, t( p/ G- q0 K9 l" z- v
17公克9 G% R* m7 v0 ~- }- c- g) o( O- ]. g
蛋         ' ^8 O5 T" U, T- B; b
43公克: ~, |# |& n: t
麥芽精         ; I. i: ]" |- f2 D4 Y
3公克tvb now,tvbnow,bttvb, D, _7 H& x' {$ d8 D  N+ T
改良劑        
: H3 n1 e/ J. [3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克2 Z! _8 W; p4 a  U
發酵種麵糰           m9 Z* Y1 Z/ i( M: Z+ t
261公克tvb now,tvbnow,bttvb- h+ J  d( T. i) v# G0 |7 a0 r- Q
水         9 V1 x, E+ P- _6 E( S
608公克
3 |6 F) F6 F# D+ `9 S5 J內餡：
( s1 q: o  j7 B9 ztvb now,tvbnow,bttvb核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }7 n2 V! [" c2 R+ L
60公克
- O: E4 ^2 C  U, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
8 R5 ?) A; c! A' X, A0 C* Atvb now,tvbnow,bttvb60公克
$ _; i9 O! V# P' b0 m, Q6 f公仔箱論壇裝飾：
( X; p. v- i& j0 `5 N胚芽粉       
8 d$ c6 H% Y. Z: u, W公仔箱論壇適量5.39.217.77:8898. E4 l1 S8 N9 j
       
% H3 [( U# _4 L【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- a! X4 P7 ~) N, p
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。7 V( L; @0 |& `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, p/ g4 \: Q5 u6 G4 r公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K3 W' S/ w; }+ s& a  B0 L
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ y  v' S- @  K% {6 P' w6 L) G5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 \) ?; E$ X' F7 _* F5 \9 ntvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。1 X# f5 t- j' o% D, G: e2 h# |% K
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c0 P; {3 w& e6 E% |
份量：6個

BeiDouChef

* V$ A* Z& C0 z  B7 Y9 V芝麻麻糬麵包
! M& I9 Y, Z' A+ Z4 u8 H【材　料】
2 ?/ z, n3 P/ e  U麻糬預拌粉        
5 f7 @2 s! I7 g5.39.217.77:8898250公克tvb now,tvbnow,bttvb( ]& P- F, k% h9 j7 W
細砂糖        
( i8 R+ U  F7 y( P. C( otvb now,tvbnow,bttvb25公克. T- B! d, g' Z0 g, i
蛋        
% E) }1 ^0 V1 M  h# S. t60公克
) l/ R1 g! Q; G" a) t5 P公仔箱論壇牛奶         5 p  j8 `, e7 f. S4 P& G6 z9 d  j
200公克
/ m. p  q1 O. o2 \  M- T1 s" I奶油         * ?, h" e, h' L
65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N% x' z! k% S
熟黑芝麻        
! B8 {. k$ I# Dtvb now,tvbnow,bttvb8公克
. G3 Q, d! J0 d( T. {. B1 `5.39.217.77:8898       
/ o3 C: \) N0 X$ i; Q. n, T/ J  g【做　法】
7 @) {0 W. d9 _' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇  M9 X3 w' j9 u, I( A; z
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。4 H; J& }8 b3 ~3 p3 R* i: X, z" N! `* A
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇# d* o' N9 Q& W) Y: n: b! e( d
紅豆麻糬麵包# G. t- U# z3 H# r5 e7 R2 k# l, a
【材　料】
: X5 X+ L% o4 v6 H5 z麻糬預拌粉         3 @+ |9 d9 p" w2 ~3 |4 Q
500公克
( f: f- M* l5 e% w3 p. E& W細砂糖        
5 N1 r8 _* S' L( z' P公仔箱論壇50公克
1 `$ ^( P- l& w& S公仔箱論壇蛋        
- N* r; ~6 _2 C$ H2 f120公克
/ r0 m$ I/ P, n+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
& V' q7 p; r* t: P5.39.217.77:8898400公克" h$ B, o" I  E! A' Z
奶油         " P* {9 l( Z, \: o: L
130公克5.39.217.77:88983 k, b0 {6 G& r/ V
蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb# ^; u+ _6 X( p, E
150公克tvb now,tvbnow,bttvb& y$ ]8 s5 B) u6 v4 E
        公仔箱論壇, b! u. d6 E% u4 \, ]
【做　法】
4 P0 A. `( v' ~/ f$ p2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。- z3 \8 K7 T# T7 F' w/ M
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。! R# ^$ I- ?- |
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898  f; |6 N& v1 x$ z( W
松子醬大蒜麵包
) R" X$ X4 \9 ?1 {/ m公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇- f, o) g3 H% j+ q  J3 \
中種麵糰：
: Z  T8 D- h  S5 n, @水        tvb now,tvbnow,bttvb9 J# d5 W5 o5 v( O
125公克
) q1 ~8 U# m) B, K- [4 R# i公仔箱論壇高筋麵粉        
* z5 }- Y2 t. n) e: t. d208公克& E5 f; E% i4 t
速溶酵母        
# f5 U, }+ [# _- n公仔箱論壇5公克
+ `# s8 M( S+ ^( M. p2 a" o公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n0 M) B, |- S3 M! H' ~
鹽       
7 S; H- I9 Y6 Z0 I9 C% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
$ J3 i4 a/ v9 f2 y4 I6 L  R$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! [# R9 l( q% L
70公克tvb now,tvbnow,bttvb* D) N2 M5 o8 Z9 j1 L
細砂糖         / r4 `2 q; {' K9 l0 [$ d$ D
14公克
5 d5 u7 _5 o$ h8 ?小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb! j/ S4 N4 c" e; k9 W2 U. n
18公克
$ D0 F4 }( l1 P水         公仔箱論壇+ Q2 D! Q4 k7 u
85公克
8 \. |7 P& `9 ~8 ~! @公仔箱論壇改良劑         ) H& |3 c+ j# W( d' N2 ^% ?* @
1公克
& e+ X4 x! y4 E. I# b# c: xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         1 k: a( f+ d- ]" i( l% `' H, Y& j
28公克
: H; z: z/ t# h* U( y0 R% i% m; I抹醬：
: Y: {! f/ q' x6 R3 \4 K5.39.217.77:8898青醬        # y( B: J) U1 |9 M
50公克
& G! L8 b# _1 {2 Vtvb now,tvbnow,bttvb松子         / s- y: d" ^3 P- y+ Z8 J6 V
30公克
( n9 Q0 p9 s. Z5 O- d8 [( g) |+ l5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z/ _: ~' l5 f1 f
【做　法】公仔箱論壇( b' @; }) j, x/ B& R) _
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O" G+ V' r9 y' O
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. E9 r9 ^- W) K9 ~4 t5 r/ u
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。  S' _0 D0 Z" z! J: l" ^
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
3 X' [: y& u; f3 g8 b9 y公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ P, y) }9 F! _
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
  H: i- m1 ~& u2 L4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。: ?! [% o; y3 e0 q8 ^8 B
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
5 z: u+ E# K  n" d5.39.217.77:88989         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

( S2 Y% T$ ]' o7 n$ k0 w- X' N; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式蕃茄麵包
! p& X% }) |( L( H" R$ f【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 \5 i: k& w1 y, D# @( n8 Q
中種麵糰：
0 N5 M, P1 r, Z2 \5 Q2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
3 T$ p+ m- q0 d6 y5.39.217.77:8898125公克tvb now,tvbnow,bttvb" n+ q/ s' W( ?% m  u" B
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~9 S* E, f4 o& R  a9 U. B
208公克公仔箱論壇& r, \7 y1 }* r, s' x, i" ]3 H
速溶酵母        
& [1 _2 q. o! ?tvb now,tvbnow,bttvb5公克# g( H+ c3 `3 y
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 V: M# Q, d9 B# K9 j" ~" d7 j
鹽        公仔箱論壇' J$ R, Z3 ^# o: @) m; A
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w9 _) j( W/ A: J( @% j+ ~* X3 j+ f
高筋麵粉         公仔箱論壇3 u5 K; Y4 k% P; L
70公克5.39.217.77:88988 u5 ~! E6 _2 f  G6 d
細砂糖         ( k7 r/ S, |+ O. J! c
14公克5 `& V4 a$ k6 e4 m: h/ m
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898. E0 O; f2 z7 n2 t
18公克5.39.217.77:88987 a& u2 ~3 N& s1 c6 ]
水        
5 m+ d( D/ N6 p$ f+ b8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克5 Q7 m9 V4 ?+ N! @) J; J3 H
改良劑         5.39.217.77:8898. K8 c- Q$ \4 s; c; L: w. b0 Q
1公克公仔箱論壇  n+ R" U" z! A; g9 A
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h3 a2 v+ o+ C- U2 E, f. {
28公克
8 N9 f& Q* k0 O/ Ftvb now,tvbnow,bttvb蕃茄粉         tvb now,tvbnow,bttvb; G* G, v- d4 B/ A0 A3 F0 x9 c
30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ l- O7 |: ~7 T6 M( W4 \$ e
蕃茄乾         公仔箱論壇0 N' q5 Q3 w* Q( n
30公克
; D3 H0 s/ r2 H5 Z3 Utvb now,tvbnow,bttvb抹醬：: t. }( _1 f& k$ J! {; Q; a
蕃茄醬       
4 P) w. ]7 J9 t4 d0 e8 D6 ]20公克5.39.217.77:8898' G$ Z2 H$ n; D
       
2 J! z& k! B: U& j3 S: e5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% o# A% g0 S1 S" r2 \& a9 E
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。3 r7 K3 Q* n3 L4 c/ u, E/ v
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ `' W1 W2 W. ]" X公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇! D9 z  P+ G% P7 s
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇; ]5 f9 k; j! |: e/ t$ ?, c# V
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! x4 u0 [$ H% ^$ F+ ^( M
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* O  L" L" |/ H! t1 y0 u/ K7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
; s5 w, E! |& p5 Q5 H/ i8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。5.39.217.77:8898  X( N3 }1 i+ t. B/ n; i
【備　註】公仔箱論壇" U8 {9 ?  ?! B$ Q
份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇9 z0 j0 P# {$ f
南瓜子五穀麵包
0 k8 ?0 M1 f+ D3 ?8 [/ L: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ X3 E+ [6 ]/ m$ B! B# ]+ D公仔箱論壇高筋麵粉        
8 H! H$ J7 O0 {5 ~6 H5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s1 h6 i$ q2 ]3 z0 y
黑麥粉        
7 I2 \' k8 @6 N219公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `0 V9 c, M2 l% A' g; T
小麥蛋白質        
/ {  m/ G" m$ u5 Y# P$ J44公克5.39.217.77:88987 \; ~% {5 e! q) m- t
速溶酵母         公仔箱論壇) Y4 `1 y2 A! {: ?& W* d; l
9公克5 t6 D% O* X- n/ i4 q+ C$ f+ o
鹽        
4 ]: |* f; \/ h) P% m8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L! {6 a' L/ u- r2 l. D
改良劑         公仔箱論壇$ H; x5 t$ l% S3 }$ u/ j
2公克5.39.217.77:88987 v; b: F; j1 c. A* X% U
發酵種麵糰        
4 E$ j7 F  p. i( _0 X9 }262公克
% G$ i+ T# C9 @; Q- o. G+ u6 |水         * J; o2 }- S: `( l& B  N, H  l
612公克
' o7 |% |/ W' m: T/ Ptvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
  V" H# R( _9 n# n$ i70公克
# K4 ?: q$ e4 u) A" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o2 p4 G2 f8 y( v
南瓜子       
$ m1 b/ v; U0 b4 d44公克
! k! M/ W' x) {1 K公仔箱論壇       
, ]3 T3 ]# z$ L! f* @【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _* A) S' W. x+ n/ H( i, E0 [
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! Z# d# c2 L" H6 k2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& g3 _" n9 P5 D# Q- C
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 b- Q  o# b  N3 \4 b" F( Y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ S- C7 @" h8 F' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z7 Y0 d0 l6 g' _! F* b
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898* |" ]6 C3 v* T& M3 _* \8 Y
【備　註】
, Q6 ^, F" P  U公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E( f7 ~+ A2 y5 f! i3 l
北歐堅果麵包
  n0 n) {5 v. j7 Y5 ]公仔箱論壇【材　料】
+ o+ `# S) }& K5 T  Q+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
( f4 q9 G% ^, D! b  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇0 I5 i6 L# r: b! `) I9 z
380公克) e& X: [- t" K2 [5 x
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T3 \9 `" x" F: i) w2 j
634公克
: Y0 w0 A: b( H3 J8 w. etvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
8 S4 t0 a: x) c7 ~) btvb now,tvbnow,bttvb33公克
, @# n/ j4 r+ e$ `4 u/ q; ~# Y7 P( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
" P8 j! D% H* l( y, [tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
% b: K( R6 S) r. S+ }. q, ^/ b- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克公仔箱論壇$ z' X6 G% E4 T5 Y5 ~
全麥麵粉        
, x9 J" A" f$ l4 W422公克
( [* @3 \4 k8 H: u4 y. N小麥蛋白質        
0 s/ \- v' S, f53公克5.39.217.77:8898* i9 q" f+ n8 i- a  ^
細砂糖        
1 X7 C, x4 [! s. T: O, k8 M& m公仔箱論壇21公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o# a; ~6 C4 O, s* Z5 n0 `
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j4 t7 p3 Q4 S" Z9 x8 V8 a  J8 ^
21公克
. d' n- A7 u, @0 P0 i* R3 z, p水        
8 q2 ]/ J  {: h; ^* @7 o# J公仔箱論壇343公克5.39.217.77:8898( [$ K- Y9 E8 y9 o3 U" ?8 q
橄欖油           m( e# E9 l# y# j
106公克
8 U8 R- [& @! n, E4 V5.39.217.77:8898其他：
) x% |4 I! I# p; Y% F公仔箱論壇核桃        公仔箱論壇6 [; }9 l' S( z" a5 c1 _& f
50公克
' g4 G, C3 s1 W" u4 E葡萄乾         公仔箱論壇: w* w+ h6 y- Z6 I# E' P
50公克8 Y- C+ [' a* o$ J  T. f' V$ _
青葡萄乾         公仔箱論壇4 g, F" H( L# m! O
50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ f- Y* U  T# R, f4 i
蔓越莓        
3 p, i% _" h$ i0 L- j9 ?/ D50公克
; w' |( ?5 L! M' V, s5 N$ ~' H. g5.39.217.77:8898松子        
$ }; e- ]4 U- T* M2 |1 l0 Z50公克
* p  Z' N9 O: }0 W/ G3 r, n/ m. ]公仔箱論壇       
. V) C  C  X  F- ?! c9 u# ~【做　法】
1 p" _3 ]( v/ C  W* N- R1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。! b. T+ @6 f0 N5 b, J' F( R
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o0 x: \! F. k( b
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P% p+ G9 h/ y& Z. a- L( t
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇1 s* i8 r; n& f9 S
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ U! A+ f  @) \3 \1 y
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
# g, F6 ~0 i. }, b5 k0 @+ `) m: L- E公仔箱論壇【備　註】5 a, m; Z% D; p6 M+ {
數量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898& ?( a0 m  t2 z2 k
南瓜麵包公仔箱論壇4 ]+ B5 Q' _  V5 B; K) a0 P0 E% a
【材　料】
1 \$ l# h, n* z5.39.217.77:8898中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U$ L2 `, k# J' a
水       
" h; t8 z: W, H7 L$ ^0 wtvb now,tvbnow,bttvb310公克公仔箱論壇( \5 P- V7 z, k# i+ E
高筋麵粉        
, x& P/ I5 _8 G: u6 o  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克& ~3 z' U! V# C. Y
新鮮酵母         公仔箱論壇9 s3 k0 k/ h+ i0 F" L! A$ [
12公克
" }4 ]4 @8 ]/ @tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：% u1 Q- c2 \' K0 N" t# k
低筋麵粉       
/ H0 [0 Z- ]! K  l; p0 }8 J3 u9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克
) d: y  |0 m6 G* Z: ^* |鹽        
; o2 i5 p2 h0 T6 r. ?& A# ^1 Q公仔箱論壇15公克5.39.217.77:88988 f: N3 k6 h2 y5 u
水        
# i8 K, O* z% y5.39.217.77:8898268公克, z; N* I0 p+ ]7 E! _% {
南瓜粉        
: p( ~% G: n1 u" @# qtvb now,tvbnow,bttvb105公克
/ F+ E: G' b& }0 K3 _  t) h5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E" \6 l* ]- x. q% E
【做　法】
8 \# y# H5 V! ~# o3 m公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% {( R" N4 h: ]4 L! ?* [2 s& @5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 M5 M0 f: C( {: C) h) S3 D: a& k1 Z* b公仔箱論壇3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 W4 C, r% w# H5.39.217.77:88984         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇3 }* M4 v, m& L
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
/ T6 ?, |5 I% @5.39.217.77:8898【備　註】
- `) Y0 x! l6 J3 f6 K+ A5.39.217.77:8898數量：13個