BeiDouChef

5.39.217.77:88986 s& v2 Q% v. o" J% p5 M4 U
南歐田園麵包
. b/ M7 C3 j- c9 i, m* ]【材　料】
& L  K9 L6 Y* A9 Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
# C5 Y" R, s  C  n2 U3 m4 j- g/ Ztvb now,tvbnow,bttvb416公克; z% J' ]0 ?# b
全麥麵粉        
% F& V' x/ ?  u9 d2 I- o* p9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克; c3 A6 k2 P1 t+ w( J
田園粉        
) G$ P) Y) ]) G+ {tvb now,tvbnow,bttvb83公克
6 t6 Y% y/ _! b& W. N3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
, H/ D5 B* f: l8 [" Y" c$ ]8 Y9 @tvb now,tvbnow,bttvb50公克
8 p$ I2 \' X" ~' z" ]2 C8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
( w  y. M. H/ N/ c, v' b5.39.217.77:88988公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J/ [" C3 |1 N0 Z! t
鹽        
& J) s2 t$ ]& l9 N5.39.217.77:889817公克
2 q5 D" k& o0 |細砂糖         公仔箱論壇: F8 _" K( i* c. G+ M0 N4 M, d0 b
67公克
9 A' w7 Y* f8 ^7 ]2 G! z改良劑         公仔箱論壇# f% [# j) }. o, d
2公克公仔箱論壇5 Q8 Z! x% b# a! Q
發酵種麵糰        
8 C8 n" a- m' Q  m) G- [2 O, O250公克5.39.217.77:8898* o- [- `8 ^- c# l
水        
- S  y% P3 G1 m, k4 C582公克4 P5 w/ [. P/ e2 o" ]
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb- Z* X. `, @$ R: Y% {9 l
83公克& V+ x8 {* X# L* P; U+ I" U2 P
裝飾：
+ M1 A- U- l8 W2 }& V3 `8 n  Utvb now,tvbnow,bttvb果膠       
! \# o# i  Z2 B" y0 o' a" r5.39.217.77:8898適量
" ]+ w1 J( z* I) W6 btvb now,tvbnow,bttvb綜合香草         公仔箱論壇8 _4 ~" E! Q% ?5 a4 U
適量
7 r5 s0 x" m6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @3 g3 ?/ }' |) A- ^% V
【做　法】
! A* r& e6 U# b) x# c( x1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:88981 P- {0 H7 E- C# h! M( \9 M1 j
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 R3 t6 U& C6 a  Y公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。9 R# E1 i1 X6 c
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: K. L2 X& \3 v8 y( @9 `5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
( ]8 m) X) L% k# t, y) E5.39.217.77:88986         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。# e# ?% H" B; ~
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 ]/ \3 r6 ^7 D" k
份量：6個

BeiDouChef

' g% k8 k1 J" x. d$ B; f. [白松露麵包
+ S* G( U4 [$ |3 e$ I2 |  a" vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】$ {/ n+ J) r( j% b( m
中種麵糰：
3 y4 ]1 x$ o" R/ x水        公仔箱論壇1 A$ [) h- ^! Q: k
125公克
8 A1 d2 _! x( S9 |/ Q$ htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 E1 \# ^$ E% h0 w) _9 C- Z5.39.217.77:8898208公克
* m1 G1 I4 a3 z# b% i0 L5.39.217.77:8898速溶酵母         - O0 ~5 ]8 s1 {* u- P* w
5公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~. Q  D( J* n' v4 b
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 o, `; m5 p$ {2 Z
鹽       
  c# t( G( Y- ~( t, g4 Y/ O/ Z9 F5.39.217.77:88984公克
) s1 b, ^7 L. X! T! Q5 s5.39.217.77:8898高筋麵粉         5.39.217.77:8898" a3 L- {. s. g( E- v% K* u
70公克
; X' O9 c$ H; N3 A6 B  p5 Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y1 K( o+ ?: ]7 F! s- s
14公克5.39.217.77:8898+ f1 ~9 E9 @; c. m. `$ N/ p
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb/ B6 S) U. h6 P
18公克
4 ?8 H! S. ]7 Z" {水         公仔箱論壇, m" N* L+ f; z7 `2 S
85公克
" W$ A+ @( P$ J2 W4 p  X+ {tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb7 a! U4 u; D( i% z' ]7 ?
1公克
0 ^$ h$ @' x. W6 v, T' m( A橄欖油        
' e+ s) X, i- i公仔箱論壇28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 e& Q7 U! ~
夾餡：5.39.217.77:8898* V0 M* @  Y" S
白松露醬        8 _; ?8 u0 d0 w, N( A! b
50公克
$ v& f' u& Z' B奶油         ! |3 @3 m$ Y+ \# |$ P
30公克
$ L! G# i+ o" w% L乳酪        
6 ]; i$ a! S  A" d' Z公仔箱論壇30公克
0 X) @* h1 o3 ]/ n9 w/ d! ^        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 b8 {; o8 e# Q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }) q6 n* w, K+ `3 |3 I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇7 n' @& P& |3 q: r$ V' E/ h  x: q2 P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 a+ T) r! b2 h4 f. I# m) F' L5.39.217.77:88983         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O1 V4 J' l! e: i
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
" N' C$ q+ ~2 I. R; [/ ~5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。6 R" X4 n! K+ C; L) H% G  U) v  E& g& X
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。" J# p3 k2 W& P: d- Z7 C
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
$ ~/ x' g9 w6 y( ]0 S0 {. F6 w1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K* M: I# R' K' U6 x: }
【備　註】
5 S! ^" d' ]; S. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

; c' k* d& y# K; H
香草海鹽麵包
) B6 a) l+ D" c! {" G0 L3 utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:88985 {# e5 u  I" j) r1 f
中種麵糰：
# F7 X8 p1 n( {1 m5 L1 r& I+ m; H( R水       
6 g$ D- Y' S! K107公克0 u9 ]6 e, G1 O0 `! j. q
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" W0 z% o9 _+ Y" U
153公克
- @% O  @- R9 w- u9 J- s5.39.217.77:8898低筋麵粉         公仔箱論壇* |* A" _+ n6 \2 M* \0 f
25公克
; |+ K& M2 r, U( A5 M- l/ v* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
+ m" ]1 H9 Z6 @0 q' q, _( M0 P; O" C5.39.217.77:88983公克5.39.217.77:8898' w! b& X# U0 d( p
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G4 U/ Y2 L( g$ t
海鹽        5 S  t' b! M0 _! f( c3 d) }
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K  t4 f( s) q, ?/ _
高筋麵粉         5.39.217.77:88985 N% Z1 q0 O+ e
76公克
$ W; L+ e. e7 J* S2 \/ y公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇+ d& K" i' [2 r, t3 G
6公克tvb now,tvbnow,bttvb* U9 Q" K8 r4 l! ~
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb$ x/ X6 f5 F) N( k9 K6 y
3公克
  `2 n1 ]# M# g* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香         tvb now,tvbnow,bttvb* R7 M  I+ r* k7 v
10公克tvb now,tvbnow,bttvb) n3 A, ?5 H, t" ~9 X  e4 M
水        
) `* L$ _: E" @0 h43公克1 X' z4 U5 d/ ^$ J& m2 x& J
橄欖油        
$ ^, J0 r1 v! M19公克
, x% s+ M# A  V2 {" {) X& ?  Y       
( w7 C& L6 m( X- N【做　法】
( z1 B! _1 j* S% ?* u. j7 l公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898' y9 F! s# t1 _. C* T6 \
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 u4 a2 ~0 ^" e2 u& \# k5.39.217.77:88983         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 {! S( H/ `% @* a) b# J# b* \公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d2 ]% x5 m8 F
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ U6 q( Y/ ?% g! l6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898& }/ v+ X5 h, c$ v) E2 J
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb, _) X7 C7 I7 L6 O6 m( ?
【備　註】
7 y2 \  c- [. N份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898: f* ~. K6 W) @/ D6 Z2 a' }
起司胡桃麵包1 T0 J. d9 J* M; ~& a) ?
【材　料】
# v  x9 k4 o5 ^( f( q% {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         4 _0 v$ J" {# g, U# j3 `
393公克
7 k) u" z% m" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉         5.39.217.77:88980 U: F: \: b+ i, D
61公克
8 G" B: y; l  ~0 U; z; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 R+ G5 d6 j' s8 Y' l
151公克tvb now,tvbnow,bttvb& a2 w3 q6 r2 C- p
小麥蛋白質        
8 ~- _6 A0 ?2 E6 u$ J. ]30公克
! a3 I4 _& B5 K; Z: qtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
1 y' |- G- K6 A' Z- x8 C5 m- [公仔箱論壇6公克
* y  h. J( d/ H. }, i/ ^7 e# D" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 L5 g9 J4 B4 A' h+ X) Y. A; f5.39.217.77:889812公克5.39.217.77:88980 O5 P' Q# |. C5 m9 [
改良劑         公仔箱論壇# A# [9 q, A) p0 U
1公克
, |+ j& u* [) \4 g6 ~+ f9 M4 V& D* l公仔箱論壇發酵種麵糰        
( Y8 m) K; n9 w$ H9 e7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克
3 w4 t& _+ I' m5 `3 B5 _5.39.217.77:8898水         . |+ Q& C; h3 h9 X
424公克公仔箱論壇8 n9 o1 a- b; g! H1 w' }( m
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C0 f8 ?5 P" X9 n% I7 h  B
硬質起司丁        : C! J. Z# ?5 T# K0 |
120公克
  J! M3 N) G  Otvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
* S' I  F6 v8 N1 f9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        5.39.217.77:8898' ~4 f+ a+ M, O
適量
1 W  t& X5 c( o. `- D# Htvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S! Y! F% ]' Y6 V* F6 [0 R
【做　法】
* @3 z; Z  t6 I0 T3 r& K. y3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。3 C; {6 h; F5 z1 |, J
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇$ b3 ?, {0 N! H) I' D; f
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。6 y" N& @4 c$ f  V. `
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 |) {' M1 ]! }tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- G: H5 }: F* h+ r2 K5 k
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.77:8898* k, X$ s. L6 W& Q# b6 j' H. U+ G
【備　註】
# H1 b( T1 G8 o  e: S3 X7 D& B: Wtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

. O$ t( D. d, ^" v  |7 z& b( r1 e- @4 \tvb now,tvbnow,bttvb亞麻牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w2 Y+ W4 W/ {
【材　料】
* C$ s& }& w! ]5 R: A公仔箱論壇高筋麵粉        
! h& R5 ^, k, p5 G0 Ptvb now,tvbnow,bttvb331公克5.39.217.77:8898# `5 j/ k7 c! J( I* E+ @
雜糧粉         5.39.217.77:8898  V. T  T% U: R
95公克tvb now,tvbnow,bttvb# H; m) Z4 ?# a( D2 P( X7 E# L
亞麻粉        
4 K( L5 F( \/ A0 W1 g) I47公克
( M9 Z4 G. m) b1 _5 y; ~公仔箱論壇小麥蛋白質         $ p8 Q) u2 f2 v; K5 z% f
24公克9 A3 ]5 j$ n  Y/ E! t
速溶酵母           l) ]6 b8 A6 V2 l5 @* _7 `: T
5公克5.39.217.77:8898" h: z& x7 a- P5 z1 n$ L! l
鹽         : ^5 I' ^: I# O
9公克
8 }. O. C/ ^- t; w0 O5.39.217.77:8898改良劑         " X4 B( w5 m9 V- }! f7 [4 @
1公克
( n. l' k. N8 k. a1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]( O. N8 s% ?2 A: U1 r3 C1 z
142公克% E: u8 p6 w2 B+ k- |" D
水         tvb now,tvbnow,bttvb5 \4 r# {- I  M3 V  ^  J
307公克
: d  t: H. S+ R, o. y# R7 `; Ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         9 p+ ]6 k' S! o9 ?- I7 t8 m3 K  i
47公克5.39.217.77:8898/ C2 w% m) x% O( w  Q- U- l
裝飾：
  A5 D7 a" L  S% q0 }6 L2 _% [5 P5.39.217.77:8898蛋白        公仔箱論壇& W4 \/ ^" U: k* |: J; P
少許公仔箱論壇) w' k  W* x5 `" a
雜糧粉        
+ a$ b  U9 h' i9 a* A- b$ Vtvb now,tvbnow,bttvb適量
7 P+ i; Q) C  Q! k5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898  S4 w; b4 |6 B
【做　法】
5 R4 H( c! {" F7 B公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 A3 l" {% |$ Q7 i& u! ?5 S( G& A5.39.217.77:88982         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇  p; |; w( N  b4 l3 S% x9 N) W' T/ e
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇' h8 E) c  }. X
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 `6 q& _! C) H# l" T: i+ O$ I3 q; X
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 H$ i% w3 e8 ]& z$ Z9 n3 V
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 n" l: ^% C. l" h, ?
【備　註】/ ~' g& @( Q9 \& s
份量：12個

BeiDouChef

+ I9 D( a, G  C, S3 {) l" r' B
甜菜根麵包
0 L0 K4 A8 _. i【材　料】
: e) ]! @1 b% w0 R! v3 @高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* a2 p0 `  |; e, V
621公克
8 F% f* B; ?4 w* Q8 K7 l& `4 r5.39.217.77:8898黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w' J7 U2 d* q
222公克
' Z' R, P1 q- B& Q公仔箱論壇甜菜根粉        
. e' Z6 C* i( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克5 Q" I1 p8 V: v' B  @/ q
小麥蛋白質        
) M7 u& m, G9 t5 R44公克
% O# `7 u3 X+ L. ^9 A5 H( t1 w2 U" \$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
2 j  |0 c$ z( C2 a3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
; r6 |! E9 f* P+ m/ Y4 s8 A鹽         ; S0 c( O# U5 k# M5 f: t
18公克
  K" w+ ?- B$ a) h9 e# _tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
! D2 G* g) h/ I9 \( f- n" m4 _2公克, c! W: R1 b; Q# F) ~
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g! C7 N/ E3 G$ `9 |6 p9 W
266公克5 @, \" a+ g" w  x3 H; U4 ]; U
水         公仔箱論壇+ Y7 f1 b/ w, o! o2 g, f
621公克
  L$ K+ H! {! E) m內餡：
" z+ C0 y  w7 I* C: M+ C南瓜子       
" K: V8 D% f3 r% M$ m/ L120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f* }  b' l( s; w
裝飾：7 `4 S* B  V/ [7 Q, s( L$ Z% f% u* v
細穀雜糧        5.39.217.77:8898: [" R0 f) r. W( W$ W
120公克4 h6 E. @" l) }
       
2 d9 y2 T, S4 L8 h: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  u. @7 N' q( X: ?$ z3 U1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。' q) a8 f3 [2 d- \8 H, H
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& N! T: d' {! m1 j0 w: A3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# D7 Q2 w9 z+ Q" O) @" W4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& W% D% M9 O' W( Z- ]5.39.217.77:88985         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~( z3 |5 W9 [/ _, Q4 Z& H3 U
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
- {8 q  R9 o- X! q/ ?* J【備　註】0 a: V; J- `7 W. M
份量：6個

BeiDouChef

% B$ V2 c7 [- H3 x
藍藻五穀麵包
7 Y! b! e" O5 I$ j& A5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 j! y) m9 J" Z/ P
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 U+ G! v3 b7 l- j6 b6 B" m! Q
663公克/ E4 W1 g1 P  @# H: ?& p
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 p3 l- r5 k2 X, B: a5 i% H: m
227公克
6 I( Z- L0 ~' `9 h' ]4 s藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n+ Z, J) x- v7 q/ Z& v5 o% z0 ~
18公克tvb now,tvbnow,bttvb  x7 t2 @  |) a% d
小麥蛋白質        
0 R6 C4 a, U: R% Y$ q  i8 W8 @公仔箱論壇45公克
, M) C( m# E1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
# ?6 n( ^3 N# G3 @9 t4 {5.39.217.77:88989公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q8 k- K9 x( |+ o; k
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! x% I$ f7 O' r3 f7 s( x
18公克5.39.217.77:8898% L4 I) Q( t$ B3 }+ X" R
改良劑        
1 b0 P; d& C, A7 d1 R5 n2公克
$ {8 c. c$ o4 e# ?- b6 W發酵種麵糰        
* M5 ?; o. j- G6 Z  D9 w272公克
1 Z) J. E- ?( a& [$ ^# Y& S水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A0 _$ x% y& H8 \5 E/ K
635公克
# s" Q* T/ U7 D4 h' T8 }內餡：
: b" u# V" L+ m2 [1 {, n5.39.217.77:8898核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @; |, M5 z& o$ q1 A7 y
60公克tvb now,tvbnow,bttvb; }  b4 f) T1 U* H5 D. `
葡萄乾         公仔箱論壇8 O3 }& @% @4 j! |  x4 f
60公克tvb now,tvbnow,bttvb% B! l/ h. F. i- c# y( _! s/ X
裝飾：5.39.217.77:8898% U9 c  k- B8 e5 M* j
雜糧        ! y# T& J  k2 \" l5 |" `
120公克5.39.217.77:8898# F) g% `8 v" F" q* c* p
       
! u$ ], _' G$ I5 `# dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 a3 w" L/ D4 F  `8 C
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ R* {# ~& o" |tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& A9 l0 F# j% z0 p3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* d; q" m. l# }$ t4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) g) o5 Q; A# v1 a' h( V/ R5 ftvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇7 n# h+ J- O# L  o% ~
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
* a  m$ k( R: a! O7 V5.39.217.77:8898【備　註】
. X$ M+ {  j# a2 t1 x份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# H  P, r9 s/ t, I0 d
胚芽核桃麵包
- H! E3 H( C& w! o5 ]【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' |2 H* g) z9 f1 l  l& v. F
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( R* R, g4 K7 j) u# U. N
782公克
3 d- v& _# z2 Y' ~8 x2 l4 x5.39.217.77:8898胚芽粉        
! T1 ]* q5 w: [, y. C; U公仔箱論壇87公克公仔箱論壇  [0 O4 I9 j8 G
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E5 w/ D+ W: u- X$ Y# r" i
43公克
5 @5 ]& x) U* l" {tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
. N7 L& V6 p8 e- Q; W. w6 j9公克$ T! @- A+ f9 s: f
細砂糖         ( M! v; R) z6 M$ B$ O1 Y
17公克
  @# Z- l0 D$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
# ~7 A, U3 U- E" \0 j- K. m7 l! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克' }! k( i7 `6 `6 R4 O3 X
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 ]3 j% t, `( s/ K
17公克
3 D1 l1 F0 c( F) e8 ?: T5.39.217.77:8898蛋         - [1 ]$ g1 V& ^3 {  N( }
43公克
1 v3 E8 W* R2 G# R$ j3 A公仔箱論壇麥芽精        
) q  b) c) U8 g$ ?2 d3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A; C7 c% ?0 ~
改良劑        
# O1 @' {2 g! ?! Atvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.77:8898( c4 S3 H9 ]4 H& I$ A
發酵種麵糰        
- k* D( w9 j5 e- A+ V* K* D( g" A公仔箱論壇261公克tvb now,tvbnow,bttvb) {" ^3 |" J; U. U
水         9 I1 [' D9 X) l$ g: w+ C6 \
608公克
/ k: e, C9 Q/ i& _2 N+ W, {2 _內餡：0 G; k( |4 M3 d8 Z0 \  i
核桃       
$ T2 a/ ?. w8 [; C, e60公克5.39.217.77:88981 L/ h. ?/ K6 \- @1 v" I- ]6 a
葡萄乾        
4 p3 x& ]2 t  A8 G/ f5 [60公克
4 ?# @, e; Z0 Y: A8 `裝飾：5 |% t& t  L+ A5 l2 T8 D
胚芽粉        2 U- L& n; T$ `/ X3 d) m" B
適量8 ^' ~  Z  Z" Q& b
        5.39.217.77:88988 x+ C; X% o% f
【做　法】
" m  k# i  w; C6 |7 N: ?1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 B4 b( T& p& \) T5 S) L4 B0 Y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。9 t" ?0 H0 z' c3 N) t
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
) b2 h3 w3 V% ~$ }- Stvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: }+ D$ U3 B8 |7 u- s
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇. W) E# f. y6 r
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: t; I  n& U' H& i! f' X
【備　註】
" j. P1 n+ j  Z8 o5 B公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

4 P. Q7 D1 u2 D# [% j0 utvb now,tvbnow,bttvb芝麻麻糬麵包
8 o# g8 F' f3 ]) [# i公仔箱論壇【材　料】
1 |' W0 S& A$ J) q5 v公仔箱論壇麻糬預拌粉         公仔箱論壇$ e* w( }& ~8 t
250公克8 f* x+ Y: D. y# l( t" z  k
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o! z( q7 D# i6 ~! y1 |. k
25公克& E6 h4 t) \2 {& p
蛋        
8 C( n/ G( {0 I8 l3 m5 V公仔箱論壇60公克
$ c0 D, o* G/ x2 X6 X牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V. n1 I0 N0 L* c* H# [, y% ]
200公克
; d( Y0 y" a, J* n. D5.39.217.77:8898奶油         $ l( |; _) [4 G$ A$ w3 X+ R
65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v. \' i. s% z$ h  P. L6 F/ P
熟黑芝麻         5.39.217.77:8898) W2 O3 N0 R! x: P( L2 N1 o
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X' s. e. H( `) [; L
       
- m+ \) Q1 {( W; w( f3 [' btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" K$ o) E# c" I) V5.39.217.77:88981         將奶油置於室溫下軟化備用。
, R5 \; S% ^% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
3 {, y& B  L; W+ S- ?( G  U3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

0 W1 l* b$ j4 i, Y$ S  Y6 \; ~公仔箱論壇紅豆麻糬麵包5.39.217.77:88984 P3 k! ~' B0 j3 |8 S' E
【材　料】
1 q7 {2 ]7 q. U5.39.217.77:8898麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 U/ R1 t+ J( a2 O7 P
500公克
$ t1 T+ H4 C! {2 \5 p6 a- N/ k5.39.217.77:8898細砂糖         公仔箱論壇, G% X. F3 @2 D$ F, Z
50公克1 Q+ |: N& w% Y6 d8 x: T  F5 \: j
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k1 g# Q2 _6 j( L, X
120公克
6 x6 I5 u* ~3 Y% ^* ]( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         5.39.217.77:8898) ?; A( b/ s4 W' n0 o9 k! \4 ?8 T
400公克
9 Y6 \( Z/ @3 f1 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A- u; z; }( g! ~0 M
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- A! q8 f' t1 z. _6 R# F' S
蜜紅豆        
4 g: O5 p" w2 c0 X  ?- n" U/ @公仔箱論壇150公克
9 ^, {% n% Q- _- X- ~0 b/ A0 rtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b  Z! ~7 ~' l
【做　法】9 B3 T" B5 c1 L4 N
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
. [/ s2 C8 ?! T, n5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
3 K* c5 a! A$ d; ]: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

$ d3 @) F' |5 g# _9 {+ u: |, |$ x1 c. `松子醬大蒜麵包
2 V1 \8 U# J8 v9 B' m5 A% J+ \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 Z& p+ L6 O# s2 a- F- q+ l# Qtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
7 ?' r1 X& _  }5 I+ C, {, S& e公仔箱論壇水       
/ G( ]/ a8 o+ b( t: @125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q( |0 ^  U- y- [  |3 G
高筋麵粉        
. S0 K1 G* V# \3 d! f1 V5.39.217.77:8898208公克公仔箱論壇$ v9 P* V" i- u  F  [
速溶酵母        
9 u4 s2 {1 {! p* ?' n' e" G; o; M; X5公克
1 k0 T9 y3 F0 c, W6 M( C公仔箱論壇主麵糰：0 B# j2 s# e9 h  P7 R
鹽       
  H9 i8 h6 |3 C2 L: x* C5.39.217.77:88984公克
: M. a: ?0 ?1 M+ f5.39.217.77:8898高筋麵粉        
& G* _2 K( F& |) l" I4 R5 J5.39.217.77:889870公克: `' u2 C) v7 u- }5 k1 `
細砂糖        
" J- @2 Y7 s( l7 c14公克2 Q1 P' S9 N5 ^: B1 s
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D3 q1 ^$ f- G
18公克公仔箱論壇/ ^9 s6 x1 Y$ k1 }0 e; j' K( P
水        
" ~2 z# p2 R9 C, ltvb now,tvbnow,bttvb85公克tvb now,tvbnow,bttvb( j! v7 N/ M. I9 Z, ~, F9 h
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb. t; [6 k! B$ N8 z% j1 B
1公克公仔箱論壇) v2 I+ `# H- _2 h3 P
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb" |" Z$ D) J9 ]/ @7 Y0 K
28公克
, M4 A/ n+ ^# `2 S公仔箱論壇抹醬：
, E4 X' J* f7 G+ H3 z青醬        tvb now,tvbnow,bttvb  J' L7 ]+ k6 Z1 }- X* j
50公克" `8 i1 f3 [# d! `
松子         . c. E' c9 _" S5 @* v
30公克& O2 d$ v) W. Z* h% y/ f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g5 J- @7 m/ j; @% R/ K1 [  B
【做　法】; H7 E& [) D, d* o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇1 \* U' W) T9 [/ S9 y" R
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& P  K+ T% k7 q& V; H1 j5.39.217.77:88983         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! D; ?0 V0 {8 z" F4 O# a
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇" U' i1 I$ b7 C) H; h
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |: f) O, D' F2 S
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898  w6 q1 V1 d+ p6 v
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.77:88983 t/ Q: ?1 Q( i5 S
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
8 @9 _4 C2 p  ]5 t5.39.217.77:88989         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

7 \6 @; w: ^6 ]# T義式蕃茄麵包5.39.217.77:8898- s3 d6 @5 j8 m2 m/ y6 J
【材　料】
4 G5 E$ k5 m8 H2 C1 E0 g3 ^0 k1 E. Ktvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
( h1 v! X; a2 t' c7 d9 d5.39.217.77:8898水       
6 D3 l! t' s- z( T125公克
, V' a8 N# ?' l+ W  l! i+ P% X高筋麵粉        
( y9 m* _% D# ^: t6 I5 K208公克tvb now,tvbnow,bttvb, ^9 C  \9 M+ Y# E
速溶酵母        
2 ~, e/ r5 h5 ^2 T2 h2 _$ |公仔箱論壇5公克+ ~9 \' h5 Z  t
主麵糰：
' X- c2 H8 ]* S) Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        5.39.217.77:8898" u5 h+ O# F# z  e; K' ]1 _$ n
4公克
6 L% }7 E% D' D* j高筋麵粉        
' \' q6 j) G( S0 I公仔箱論壇70公克
4 u( a0 b5 J  I- P6 ~* x" e細砂糖         5 ~: u" E; p# v
14公克4 C' O5 U7 }! X: h( K' f
小麥蛋白質        
4 L+ F, T2 A+ R  s# a2 ~+ o5.39.217.77:889818公克
# I( F! @# u7 }* A( q1 V* Dtvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77:8898" K! H" N; O( N! W5 s4 P: d
85公克
4 |! P( l$ R9 x& r3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v+ X0 r3 I- [
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' b3 k5 q$ Z- H: y
橄欖油         4 x& r5 f+ u4 r7 {1 X
28公克
) n& _6 i/ w! M2 G5.39.217.77:8898蕃茄粉         . W! {/ `' M8 [. H
30公克# I# r1 v" d4 c
蕃茄乾        
8 r" V5 J/ x* }3 `9 X$ t0 s$ u* e( @公仔箱論壇30公克
( |) @' D- h  n1 K% z% H6 ^tvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
  u  W; `4 `" A3 e) W6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬       
% h' p+ _& L$ S! p1 C7 ?20公克tvb now,tvbnow,bttvb" Y4 M8 E6 C, f; G) F$ x! r0 f
        公仔箱論壇7 D, K. r" @5 A: d$ B; `3 m9 l- n
【做　法】
) K6 }3 E4 M0 Z; Y1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。9 B( O8 q# N. z1 M* T+ C
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" ^8 t) I. S6 [% z- V
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 @4 S2 [9 |+ L
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, ^( n/ v& L" ?' }- I( V5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 g0 j2 `/ ~3 N' C/ t0 k
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。' d4 {! A# {) J8 o
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb9 K* F8 h8 F: ~: I! M2 Y. ~+ S$ X2 u
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
5 j- b, |; T% C' e1 L  ?4 Q& ~【備　註】公仔箱論壇4 K! `( u4 x/ m" e
份量： 2個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 I' m6 c' T, t6 J' A  d
南瓜子五穀麵包
4 N9 V& }# P1 W0 E; I3 J( gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ \% q5 K6 }" u5 x高筋麵粉        
' d4 S& f2 K& b! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~; q( O! G% E. e; ^. _4 u& [
黑麥粉        
# p9 L! c: N7 `  B公仔箱論壇219公克
2 l8 [3 d: K. I; J3 n5.39.217.77:8898小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb. I: d2 N* \; j
44公克tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ H& @+ n, t+ |/ f+ s  ~' |9 W9 Y
速溶酵母        
3 i( j& M  N: w+ @/ Qtvb now,tvbnow,bttvb9公克; V- q) u- \6 S+ O' g: Z
鹽         5.39.217.77:8898, ^- v4 r% L, Q# c; m* g( h* P
17公克
$ ]0 t$ P1 i6 y改良劑         公仔箱論壇& P3 |5 ~! M- H: }; c+ T  \: N
2公克
0 N8 j/ ]3 [( S) p& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
8 h* p$ M  e) `. Z公仔箱論壇262公克5.39.217.77:8898, X2 k3 @2 s7 n5 r( Z, ]1 F
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e1 C, x, f4 v! H+ O# Q
612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w" a9 |8 w6 o/ _& O1 H4 X( V
南瓜子        
) k9 I. N& Q/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克+ k/ V9 X3 k  p* g
裝飾：5.39.217.77:8898( c& k- @4 M. h, X* Z+ \2 q7 n
南瓜子        5.39.217.77:8898' I2 o0 M1 K( g/ q
44公克
3 F( `! @' Z, u8 Stvb now,tvbnow,bttvb       
# V5 q& k9 Q3 J4 }- r# @8 l# H【做　法】0 X4 r- H3 x( Y
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。9 n5 B  I4 F! _; q& Z0 q; x( @
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 x4 B6 O2 j  g* e6 m3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- d! m! ?! r: j/ M1 H* P0 [4 V( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, d+ O- E, c& W, X# t: g. L$ ~6 T+ [9 e) @5.39.217.77:88985         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, a  `, \# i8 S- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇& n; I$ P+ S0 i( w0 V1 z/ P: Z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H4 i8 t. X6 n
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇% a; M9 O* V; f) `; t- _4 S
北歐堅果麵包公仔箱論壇, Y& s9 v+ H. U8 n+ n: A8 B. ?% {
【材　料】
$ z5 n1 Y' Z: j1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
4 @6 @' l# l+ I0 x' \2 I& b: M; H水        tvb now,tvbnow,bttvb# }6 H1 a2 ?4 l: B$ J" j7 J
380公克
* ~1 w7 R7 k/ g' N3 Z3 A/ s高筋麵粉        
/ u  {5 ^+ u' z; }2 M5 L( e公仔箱論壇634公克
( n# r+ Q5 e/ ~8 U5 m) o6 r公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.77:88984 N& A7 ~/ J. v. v, X2 j
33公克
0 l. W7 k$ b& L2 e9 ^7 L6 B主麵糰：公仔箱論壇9 Q# v/ U! I( x1 C8 k+ c1 \
黑麥粉        公仔箱論壇0 `, Q# r# S/ E
180公克5.39.217.77:8898  C7 q" C& w  I% N' H3 h- j9 v
全麥麵粉        
$ V/ f; S* x3 {; C- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克
0 B5 K* i$ x8 ?9 ?tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         5.39.217.77:8898# S  o; A/ d9 r# M
53公克
- K: C6 y4 j0 z% T* j" B% m- n, L+ f* E細砂糖        
$ p8 u) G7 c% I3 q+ g0 I公仔箱論壇21公克公仔箱論壇2 ^6 y$ f8 K2 G$ H  Z4 X+ I
鹽        
" Z4 O- J5 w) [$ W) x# O21公克
2 O" g6 i/ s' h: O( q7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
6 F5 g# |& t, H; y公仔箱論壇343公克5.39.217.77:8898* v% [# z. l0 _6 i* e) j
橄欖油        
8 e( M4 ~! y$ `公仔箱論壇106公克
5 k& o8 @3 u4 [) C2 J0 D/ O) r公仔箱論壇其他：/ n) g3 l, K1 y7 f4 G9 ~* d& |+ H" k
核桃       
1 V5 `$ k) }6 R6 V3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克9 n. k" H- T0 b1 a
葡萄乾        
/ [% c* s7 q" u! y7 _公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb" m* E# \0 J2 `9 D0 ^
青葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o. M- S% D; G3 h' z) ]- z3 L* W
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F+ q0 W6 {8 B0 ~% F" n  V
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb, y$ V# ^+ }, B4 c- I
50公克5.39.217.77:8898% ]( E) |4 U, [  ?
松子        
+ E7 F8 p, ~4 u" |  n$ E  ^6 K50公克
. @' r: M/ f, u$ c: \. E5 b, ltvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898+ T# |( e/ {! O3 H4 o0 A
【做　法】
" D* i; W! ]5 S7 X* d' i公仔箱論壇1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。& O  `8 G1 v% k% _! f. l1 e
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ m; F  G. \+ }' ?6 e, N" u# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇0 `  _' G. ~& {! b& H; A
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇+ D- h1 g/ @/ }6 S% Y5 N
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898- g. F8 J' Y, S' \; r4 R6 b' P
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。! v" w- t& i( ^" L2 x0 Y, D( H
【備　註】
9 U5 Z7 e# Y; Q3 p, w" N公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

" L3 j+ ]3 _. n( _2 m
南瓜麵包
5 y! \5 l1 ~3 E, [* O5.39.217.77:8898【材　料】; }7 z" F6 X% k. q, w  I
中種麵糰：
8 x$ M% R4 {9 J+ t. O# J' |tvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇9 `2 @8 f. G0 X, [8 c! Z
310公克公仔箱論壇  i( F' V. w% `4 y& Q
高筋麵粉        
- v' ^0 F% H( \! E( y& T" l- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克tvb now,tvbnow,bttvb" Y+ a% b# k3 M3 {8 a
新鮮酵母         公仔箱論壇! c5 |5 g. u% V+ c6 C/ x( D
12公克
/ z0 W+ h( R( V3 o1 v9 R  W主麵糰：6 T% f* L+ }* S4 N& H7 D
低筋麵粉        9 t# ?/ i3 Q/ W4 X' V6 b
222公克
* ?; B2 h- @  F& b  T' O鹽        
9 X% r6 t$ Z! v4 E0 O1 b公仔箱論壇15公克
9 }. b6 v5 e2 B! d$ {2 Q公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb. A/ G( v" X( ~4 {, J; v) Z
268公克
4 W3 s0 Z) W$ ~' s南瓜粉        
- j$ M4 h0 V; a. l+ ~105公克1 q! z9 q1 k$ u+ [4 X* x- R" d
        5.39.217.77:8898$ Z6 d& A% C: {  b. s* ^
【做　法】
. U' {# d' O6 z1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 S& K1 G3 u" w% V5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 I0 Z- |; T' O0 t% c& w; V3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
- i  ^. X3 p. t2 Z4 k5 I) S7 e4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: z6 d( _, Y5 G0 H5.39.217.77:88985         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇4 S" a$ F3 \* X! J
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D& ~1 l" K( f) p
數量：13個