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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K- s7 q0 x, r3 }  m* r9 x3 a
南歐田園麵包
% E/ V9 ~1 o/ F/ }公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ A. w! U. Q6 N1 g3 w
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y. e1 c+ `, H( }
416公克) P6 @& B9 N! ~( ]# l) W7 t, w
全麥麵粉         5.39.217.77:88981 C- K" z9 R- h2 W! `# y, @* n
333公克公仔箱論壇7 d3 m- |9 y; ?& X! s8 F
田園粉         5.39.217.77:8898  j; p7 m: Q0 d  N! |: q
83公克5.39.217.77:88984 t  l) L% M* f
小麥蛋白質        
, J& m  ~7 W- H) A% X50公克6 l2 T1 p, V; s
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. U! x, d1 f7 h$ |  Z
8公克
  c$ k( @. J) b4 v: r; M5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h8 {! e' i% ^! y. ~
17公克
0 K' Z7 x1 R" D! f4 w& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ S; Y. z/ u1 w  P6 \* }, ?tvb now,tvbnow,bttvb67公克
& j7 T! |* j) f" q5.39.217.77:8898改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G7 O& e# W/ x1 ^  N: t1 X
2公克5.39.217.77:8898# d/ S. F$ Y0 X0 o/ U: B% D
發酵種麵糰        
4 x' d* N2 o; o6 `8 u* Z7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
3 h- y; c3 b* C/ o; l4 ]水        
: H, w7 I# o1 J5.39.217.77:8898582公克公仔箱論壇3 ~8 ]& [' i6 M% ~# Y- t( i; x
橄欖油        
. o1 k: A/ ?: c0 h" V- Z83公克公仔箱論壇7 ?! G, x9 j) c$ m3 L
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb' P; y: g' ^$ [9 ^/ {& r# k
果膠       
. U$ K& ~% i, `9 Ytvb now,tvbnow,bttvb適量1 U0 m( [6 C" U1 n
綜合香草         公仔箱論壇4 J9 [5 C+ h) e$ l
適量
9 |4 W6 O6 T7 n; u3 }$ H4 G" G5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898$ m4 Y( R& B. X0 E2 j2 \$ e) ]/ E
【做　法】
; y' g* T) u) Y4 y0 p1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898, ~' j0 c) ?: I0 G
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! ]2 W7 b8 S& x$ ^( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" s# c( Y5 r4 _3 P4 v5 S7 f
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) l; r/ n0 C+ e2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' i) `! t& |3 Z6 a6 Z: F4 o# @公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
, d& T0 Y7 y0 r  h" @/ otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5 Q: B. J* Q1 b0 k5 X
份量：6個

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) V7 m9 \8 U* r$ O% H* I& ~
白松露麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \# l. w: {' r& z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% ^0 K$ t6 v7 |' `& l
中種麵糰：5.39.217.77:8898# @8 u( E0 q7 y- i3 K
水       
. y1 }0 J& x0 \% S9 q( s8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
6 C4 P! u8 F3 t5.39.217.77:8898高筋麵粉         公仔箱論壇/ i- m& w% N2 P' Z6 u' o1 o& u1 u
208公克
' j1 b; j2 i6 z$ q公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.77:8898" L% \7 ]( x7 A' V
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l% X% f8 V& Q
主麵糰：
# Y  g9 m0 M' P# r) }" Y/ X% {1 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽       
1 t) U2 N. f1 g& I" K9 c' H5.39.217.77:88984公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O) L9 o: m/ Q( ?, H  i: k
高筋麵粉        
% ?, U3 z; Z6 E: v70公克
) {0 L4 T1 V1 x* n! m: }/ g" r細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }5 c- J: x1 D  }# U( x3 P6 A; ?. Y
14公克
6 y- `( O6 n: A* j! r- `0 o/ q" T公仔箱論壇小麥蛋白質        
9 t# D" H1 R6 z  h2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克8 B! }, y0 V1 r' O, @6 T
水         公仔箱論壇" l# B) H% O# `' r" m
85公克; R2 R$ s) o) q9 Y: f9 i* {; i0 T
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb! j. {! g: e5 e7 V0 e" D
1公克4 p- m$ B" }& E" |# E/ h1 W
橄欖油         5.39.217.77:88987 V2 k* _9 s& z% |  D, Y
28公克
) s- \- _5 b9 Q+ W7 s公仔箱論壇夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [0 W" T! ]) Q+ U$ t! Y
白松露醬       
5 m5 ^9 ^7 v+ L0 O, |公仔箱論壇50公克公仔箱論壇8 u3 ?  a* n2 a, e) X- W2 P3 N& w0 Q3 ~
奶油        
' [+ |' Y: k& S( t' x% e9 u30公克公仔箱論壇; g- D3 J5 P2 }5 f
乳酪        
' q) u" L( p3 b- h; o7 Z% W5.39.217.77:889830公克5.39.217.77:8898  [2 ^( h! L* L+ {$ Q( Z# H
       
  T5 i/ K5 t$ O( Y0 y7 z公仔箱論壇【做　法】. c2 _0 d$ F; y4 P
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。* X! o: F1 m, L
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# o, m. b" t0 r# R, H7 e
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n( z7 W/ }3 K2 t8 P' ^
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。4 r. C( Y0 x) s3 e' L' o
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J+ y6 ?. j7 K: Y( B6 V$ C- K1 ], y
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898( S: H3 m$ U6 O4 k
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
  K5 X/ g0 m& L6 [. D8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
8 I( b8 ~* `- H9 t' `1 I公仔箱論壇【備　註】
6 G1 o$ D/ b6 ^3 T: b; Q份量：10個

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7 @2 L2 B; z( D6 p4 B( U5.39.217.77:8898香草海鹽麵包1 z1 o5 R' `! \6 C5 o
【材　料】
5 W% c" f9 U6 {' T8 t2 h8 d8 P0 N公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( X/ D- g$ N* M( m1 I' a
水       
" c5 Q2 l. X: G5 }: T6 S# E公仔箱論壇107公克$ N6 J1 F  h- V0 ^7 D
高筋麵粉         + J, J9 z# u' K' I4 D! ^
153公克
( F/ {- v0 K. i# @2 @1 ~低筋麵粉           i6 B3 `4 O/ Z- i
25公克
, K" N1 s( {4 L* T# j7 G公仔箱論壇速溶酵母         ( m* ~4 Y4 W' H2 u5 I4 u
3公克5.39.217.77:88988 o4 M" W1 D9 X% A9 M% I
主麵糰：公仔箱論壇" O! h. \& o3 N8 ?5 A+ Q
海鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d! D; A; \* [* K/ m- m9 d
4公克5.39.217.77:8898, }* ]; H% g" y% v5 S3 e
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- E6 `* f& o; g0 \' `
76公克5.39.217.77:8898; S% ?+ O# l3 i$ e+ _: I2 m4 S
細砂糖        
  e' }: f3 G" T) f! v* Ptvb now,tvbnow,bttvb6公克
/ ~# V3 E6 s2 t9 ]改良劑        
8 n/ E* Z3 O: q, d/ b, }公仔箱論壇3公克tvb now,tvbnow,bttvb* \6 N3 G) Y/ x, h1 g8 K
迷迭香         2 [( y8 H+ y- k7 F$ q& q7 L* j
10公克
2 n" `1 S0 |- p( O+ [/ s( U5.39.217.77:8898水        
- T3 G: W6 o( L* w公仔箱論壇43公克5.39.217.77:8898" B5 T- A5 j8 {$ W: E, ^9 m. Y
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb# Z- u  @& p4 T6 z4 G5 P; d" \
19公克
, a" V9 a! F# Q) X5 G公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb7 w( m& Z+ U4 {
【做　法】
8 g" v. e8 V1 t' s2 m+ j* m公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a) k0 R4 X/ D. w; w8 }, P; a
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; v2 m1 L9 Q' M1 D2 N2 Q5 J& ~5.39.217.77:88983         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 _# X$ `+ Z+ }. z& T4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K+ C( R/ V% T. K# K% P6 \1 v
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: f7 h. q; V' d1 U4 K& G; z5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 f# V0 l" ?3 e- h/ P$ `7 H( w- A公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb: W8 S; _7 S. Y. t
【備　註】7 W, E" c# B) i  h. E" s; h+ q4 w- V
份量：4個

BeiDouChef

: A& e2 X- U" D1 atvb now,tvbnow,bttvb起司胡桃麵包
7 X! K! b' }% y0 z8 H; @) F【材　料】公仔箱論壇2 ?" X8 j9 Y/ `4 A4 I0 f
高筋麵粉         5.39.217.77:8898( z! J, U' e; Z! G2 @. H# u! [
393公克公仔箱論壇9 ]% U+ Y: V7 s- Z
胡桃粉         ' P5 e2 P" M5 d  I1 J" v
61公克
, z5 N7 N" Z, M8 E% Q! c黑麥粉        
' W  j: i0 P+ N151公克公仔箱論壇* v9 ?# \2 ^6 p* e1 I3 r* x; r/ \
小麥蛋白質         . _$ j& @. Z3 O$ t
30公克5.39.217.77:8898  j9 h! z. t) ~/ V5 P, Z; s
速溶酵母        
. c; R& V; u' q: |2 Z) J4 E& x  a9 Q- U, z6公克
. O' R) ]/ E+ q5 ^公仔箱論壇鹽        
5 P2 d) }. o$ a! _% [/ `! h$ [12公克tvb now,tvbnow,bttvb& l" p& H4 ~9 @7 s! A" h$ u
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb- C2 i( c: y1 n6 O0 Y
1公克5.39.217.77:8898  t. v2 V! i6 ~. X8 s7 K. @
發酵種麵糰         8 b9 h* Q. i+ \" Q, S
182公克5.39.217.77:88984 D' w3 M% O. S3 D+ Q; P, Q5 D
水        
  m0 D! i$ `  k/ t, _+ k) l424公克8 g) h1 N# F! X0 w4 _, w
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C0 N# r+ ^& Q! G# H! @9 ]
硬質起司丁        6 A5 u: E; _4 x* u+ I
120公克
+ m/ D" F7 B+ v1 v9 R) g4 Q; l2 U裝飾：
( @7 `7 W" ?7 u" z* V5.39.217.77:8898黑麥粉       
; u" b% I( L# i/ U, r5.39.217.77:8898適量
6 z; {& G6 M1 \3 {" `9 K! l1 K& K0 ?; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ M9 I7 H. I3 F% t. ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 x: ]. D9 W9 |4 X( f! H% U# ^1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。/ s9 t+ Y" L0 R9 i5 P+ Q8 S5 N1 d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  }( O6 u9 }% `7 D- ^1 x+ a) c( @2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~: k- w) y% a8 Z' @, Z
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 W3 L+ {$ q8 F! V5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a# X" r$ ^$ S$ w+ Z
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。; q0 {' m* ?/ j1 A7 n) ?! ]
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b; Y3 X" n( \6 U
份量：6個

BeiDouChef

+ p, [/ E. U2 ]1 u" B5 |9 E* t亞麻牛角麵包
( ^! P- B$ }+ Y% m" o0 D& D& U( l. r5.39.217.77:8898【材　料】
8 h( M5 b2 c9 }8 S" p& k9 q5.39.217.77:8898高筋麵粉        
; O+ D) g7 H/ {7 _331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K5 ]  C/ c: W& J2 a9 e4 Q" E
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @$ A8 Q, m4 L' C
95公克% k$ U+ V4 X, j$ }% B" m, D% [
亞麻粉        
* W4 G) H# P1 h) F  ^- wtvb now,tvbnow,bttvb47公克0 h8 z) t* A0 [$ a' n
小麥蛋白質        
: ]; Y& B- _% p- g8 o9 p! k) n* V24公克5.39.217.77:88986 U4 H$ b3 H+ h* ?8 y7 L" N
速溶酵母         . x4 n0 k3 X* m$ z, m
5公克. q2 B5 H6 N3 ]% j5 \9 d' A6 l0 W
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 o# V- f7 M/ ?. i
9公克
5 S! @) X4 D3 x( b- v3 _5.39.217.77:8898改良劑        
: ]5 J3 M: Z0 w% U; {1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v) I% f5 R8 X) p; Q: h3 s
發酵種麵糰         8 t) e9 \+ t: u5 W! j/ M
142公克公仔箱論壇& ?( }( G# `1 F+ T; T5 A6 B- h
水         6 D* I" ~* h4 y4 u; i
307公克公仔箱論壇$ j9 X7 {4 E3 K, w
橄欖油        
% F# H+ n- `, y& t6 Y! ]0 E47公克
6 O& H7 t5 M  S6 {" Z2 m& U* g. y$ k裝飾：
: V) k3 @8 N& V, S. d4 r9 W) h蛋白        公仔箱論壇: }5 D9 M7 ]7 {! J6 r$ W
少許
1 \* c( Y6 A$ u& _8 q公仔箱論壇雜糧粉        
/ l: t$ ^2 G6 ]1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
$ f8 v+ h) j& `$ h& c3 h! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ i1 q) k  K+ {5.39.217.77:8898【做　法】
; j4 G7 ~$ f+ R6 r7 G0 ptvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 o: j" i: U. A) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- T# ?& {# p# N" L8 `/ j6 ?
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。: M* ^$ o1 ]# ]% k7 K
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 F. ]6 `) c7 y  P8 F; I; \
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ g+ |6 ^8 S3 B% }+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.77:88982 w4 f" X( _1 p; M
【備　註】公仔箱論壇4 }: F7 D* l: l2 y* v/ K
份量：12個

BeiDouChef

/ K5 G) h5 B5 N. u甜菜根麵包公仔箱論壇2 x3 [' v' n2 Z: t, _; A( h( ?
【材　料】$ J& U2 E2 ?/ S% R0 F' g$ |
高筋麵粉         5.39.217.77:8898/ ]( k+ f% j* V+ _- Q/ e2 A7 e8 t
621公克  B$ O8 L" A0 F( q  v; s5 T
黑麥粉        
1 e8 f4 D  o$ T0 a5 K! s1 J" p5.39.217.77:8898222公克
+ c  D6 Y$ D, E甜菜根粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R, p+ \; Q# R5 Y3 M6 f$ G
44公克
! o; `; R# L2 J4 r/ `公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇' Y& K4 w8 X5 r& h( g" @
44公克tvb now,tvbnow,bttvb: _; n; \8 j# d6 R
速溶酵母         : H4 ?: O9 h' ]5 p
9公克5.39.217.77:8898/ E2 R6 C% ^3 o6 F" V
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P- ~7 ^+ L4 A
18公克公仔箱論壇' l& f( u2 x* B/ _! x' g
改良劑         公仔箱論壇2 z/ B( |2 k7 v- Y1 }& v
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a5 @% B8 x- T" L& H# ^+ J) Q
發酵種麵糰         % @. @2 k  v, K  v# c4 E5 I1 d) _/ d
266公克公仔箱論壇! g# l* e& M: g1 l" J
水        
: f! p1 D# C) N+ A0 M1 P0 P, J621公克( |$ a5 S% j' h- ~- s" I
內餡：5.39.217.77:8898$ x: C3 m6 X1 X% z
南瓜子        ' n1 I, [# w5 J# w+ \
120公克
+ r% N& o- j8 Q公仔箱論壇裝飾：% T! w' h! u8 N) u
細穀雜糧       
% R/ I7 \- v9 ^, z' n5.39.217.77:8898120公克
+ p, \6 I; e2 V% z+ w* m+ M       
; o/ r# N: U$ n2 L$ |! z【做　法】
8 w1 n; w. Y1 b" ]$ q( m公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, ]0 u" h* i/ _" y: T$ C5 B. \tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb% K/ n' J; R1 D' s# T2 U4 s0 q
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
  v  A0 ?7 p" A" `& i5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 U$ |) u2 _, F+ J. y5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' \& ?+ \; v2 T/ b7 S4 Q- R2 B  _6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇! ?0 N, m8 S! H! Q  }
【備　註】
" f- g2 s8 ?2 x" q公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

9 n& n( N: r% l7 f7 |; t5 v/ utvb now,tvbnow,bttvb藍藻五穀麵包
$ Y5 v* R$ G9 j. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 G2 ^# i. s7 ^5 l高筋麵粉         5.39.217.77:8898+ ]$ d3 S3 c' s/ @" b# J6 s
663公克
. u: _, y! L" f2 Q2 _6 ~4 A黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v: ]6 c( Z7 Y+ a' O
227公克
$ O" W8 j$ s2 w( o0 }6 _0 b: ~5.39.217.77:8898藍藻粉        
# h- Q3 e, O8 z% z7 u2 Y' @18公克
' S4 C% l* m. Y公仔箱論壇小麥蛋白質        
0 N. }. S" t# w公仔箱論壇45公克6 a! s; k1 }% }+ _' N. U
速溶酵母        
+ C( @2 \# G4 _1 N( Q2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克tvb now,tvbnow,bttvb- Q. S1 i4 ~$ Z& S/ d
鹽        
8 D, L8 y  @5 j- _( f18公克
. L5 _6 [4 y: \1 A! t# T" Vtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
& U) U$ N/ W, }( V, ?tvb now,tvbnow,bttvb2公克
2 X. s2 d" A% _/ Z3 c  ^公仔箱論壇發酵種麵糰        
" x7 k; I9 g8 W: ], K' r272公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A, G& `$ R$ ]8 u: p
水        
6 Y  ]' V. L* `: v9 G; _; z5.39.217.77:8898635公克; f5 i6 o3 Y. t' I* \. l( J7 s
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h2 s5 {; g1 \, }# A$ m) Z0 i* e
核桃       
" [. G% F: T+ z% l公仔箱論壇60公克公仔箱論壇. B% {6 w5 m; s
葡萄乾        
1 b* P, O  T& L60公克
1 a! @6 N7 }8 E9 Htvb now,tvbnow,bttvb裝飾：" m/ S/ g* L! |. t' W2 [
雜糧       
$ c: L- \1 L5 B7 r' \) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
0 N  _7 B; o2 l5 d       
: I7 v- p( q. G$ B- d! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5 ^/ C  V0 |+ a; {' Y! S+ K
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ d/ s- R* [# j& ^% K. Z  b2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇3 n1 o* b- u3 f$ C* l  b; R+ x
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( j0 [/ a/ K) W1 T! Ztvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 U) @2 B2 E' [. ?  K5.39.217.77:88985         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- t9 M4 _% f+ D公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇" ]& X: c( q' b; x; C$ @3 w% X
【備　註】
6 y5 p3 z5 c: w6 Y4 [" O, Q8 |公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

% B' Y& Z  L8 q# I7 K7 w4 N& ]公仔箱論壇胚芽核桃麵包
3 o9 ~/ S5 y" [9 [9 e* n- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:8898# H% ~! @: Q( k0 k3 I9 }5 O
高筋麵粉         公仔箱論壇$ Q4 z! d/ j: X& ?4 j# s
782公克tvb now,tvbnow,bttvb' T6 ?& N, Y, T5 h
胚芽粉        
- j5 f: a. q: Z6 T* B8 }* K87公克
" [4 z; |4 I! J1 J5.39.217.77:8898小麥蛋白質         # J1 N- c% d7 P' m. B/ m
43公克tvb now,tvbnow,bttvb7 k5 S' ^3 m- m( @
速溶酵母        
+ i& ]) ~; J' o8 }! B4 F1 \' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克tvb now,tvbnow,bttvb$ @" ^+ z8 g6 d  X7 u
細砂糖         公仔箱論壇* ~1 Z  h6 y% G1 ?' X
17公克
$ y* G' w; ?' h" D6 }$ W5.39.217.77:8898鹽        
2 X; C) \0 O" M' {2 [# z$ O17公克
+ K" F) G- @( Otvb now,tvbnow,bttvb奶粉         ; x7 g) K: i. i' L- x; D5 q
17公克
* u! v( Z1 S  M1 x2 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.77:8898/ z! n+ T; K8 d. P) }7 I
43公克
8 T" Z2 h1 H/ x6 X8 Y: r- M5.39.217.77:8898麥芽精        
  [  b. Z+ ^% s1 x+ i0 `9 r- x2 x3公克% L, q% Y6 D6 {( ~( g
改良劑        
8 A9 W' P1 M" e* Z, |+ a2公克
4 a, j' [  H; }7 j+ V$ `( |發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E6 J* b* P, u( W3 }
261公克公仔箱論壇% d% x. y+ i6 `3 m- B
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?- R* [8 c9 N* c: u# L
608公克6 X# p& m/ x4 Q9 R4 b0 J
內餡：
# ~( q7 y/ U& ?% R1 s2 V公仔箱論壇核桃        * T* u0 v: ^: m# f* O/ v
60公克
( n, Q& S, X2 d4 U9 t葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb/ a! G9 N3 L! o( k
60公克! ~& `: N: F8 m3 K2 ~1 S6 R7 S$ i
裝飾：
! r7 @6 {, o0 R. a6 f8 w& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        $ B8 B8 b$ f$ ?. }6 T
適量
9 r: @/ P$ S! {4 s4 }/ v  n+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' P1 t) q4 \! x+ Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ _$ Q# J5 i# g! g- N1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A& V- w$ E4 _2 u* H7 N
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 a- W, L8 o/ Q$ J* t( E4 ?) {3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; Q$ k% m4 t" j& ^8 o' {+ q
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" ~1 Y* ]5 L5 Itvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。) _! @3 h& D2 H  V8 j
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) R2 _% Y. ?9 B( C! I3 x. o公仔箱論壇【備　註】
$ s# r7 Z5 t( k, s; Y' T3 \公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

/ }. F; c1 R* D5 }芝麻麻糬麵包' Y9 q) C$ {; X; ]* {' O3 V9 O/ Y
【材　料】
3 F+ c- D( Q9 S& d! f1 {- h麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 s3 B; {& O& I6 ~  q
250公克
  i: a* X2 X2 i: q4 {) W細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ P& C3 q/ f9 O4 v7 i8 B# L$ j+ x0 y
25公克
* n$ N5 G* s2 z* r& [$ c" N/ B公仔箱論壇蛋        
9 V( i7 f1 B  u9 d. b# P公仔箱論壇60公克
4 V# p4 _3 s9 J* z公仔箱論壇牛奶         / o7 U! z' A7 f1 w. q* h' |8 j
200公克6 Y2 Z# s# B+ r4 P
奶油         ; d6 K/ @' w) U$ D: ?6 F. u
65公克
0 f6 j) N& w$ ?, g5.39.217.77:8898熟黑芝麻         ) K) N6 a6 n2 w( b3 W0 t" J
8公克5.39.217.77:8898  i7 l" H7 y( ]8 w0 M! D) }
       
5 L* i6 G5 y: q/ H8 X3 A5.39.217.77:8898【做　法】
1 f2 P. }" c( y! {1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇/ o- z2 }% r8 s% W; e5 l
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。0 D4 {- `- _& q# [6 t
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

+ b6 n6 }* h( Z: X! |9 |
紅豆麻糬麵包
9 E& L$ Q. D' F& J* f8 q5.39.217.77:8898【材　料】
. R2 @$ J: D+ `4 E' b, k0 S" _麻糬預拌粉        
% F4 v5 w. t  R) x! W9 @500公克
9 `' q  w& w) q5 Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  T+ e* F! i8 B50公克( [* G2 j9 V) ^! T2 H! d
蛋         公仔箱論壇, ?: g7 n1 Y) [' d% q" K- B! y
120公克tvb now,tvbnow,bttvb: Q8 x- [1 F& ~7 _
牛奶        
: o6 R9 }) O4 ^# e& d; j# f  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B+ c6 r3 S5 j8 x$ r& y
奶油        
# [' X' l" T! u: ?! I% Z7 s130公克tvb now,tvbnow,bttvb9 x; n) O" }: I' W0 W2 _. J/ F' u6 [
蜜紅豆        
/ U* g4 ]5 C4 T9 i150公克5.39.217.77:88984 b. D& l, x! ^+ @0 x2 }
       
9 }( F- b" F% B: ~" D+ e【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M; P* M- S) ]% i4 }
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
* [5 }- R% N) d) n; t6 B2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。5.39.217.77:88980 j$ S5 ^# a4 ?! W( `
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

9 U% t# }  ]  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子醬大蒜麵包
8 c# n( H. d$ h: a' l* v* e/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* t" G# b& T6 }: y( b- Y( e9 utvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G/ Y: g; w; k% t5 F
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c1 I' z2 k. y. U* E7 ]* A9 y
125公克公仔箱論壇  f! s& Y" A9 T) [" A
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: _0 a& [# n2 u" r
208公克公仔箱論壇5 o, S( v$ w4 C8 K
速溶酵母        
0 K* L* K' Z7 S' E0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
) t) u0 J1 o) G# L8 K1 g0 k主麵糰：
5 d5 \& K# Q! ^: t: J0 E公仔箱論壇鹽       
  R, [, l6 ?6 N3 Z' M, E公仔箱論壇4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c  B7 z1 M1 q+ X
高筋麵粉         * R+ E3 u! F7 M( x
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z2 |# A2 f( M4 D" c
細砂糖         8 S  f* @9 R9 `  {! A6 W: ]
14公克tvb now,tvbnow,bttvb* k) }% x, D' \& k
小麥蛋白質         * T8 X' m( i6 r4 W7 Y+ k
18公克
) m  ?' e/ b' j; z3 p4 e8 j" ]tvb now,tvbnow,bttvb水        
9 \; _; Y! n; R85公克5.39.217.77:88986 l( E) l6 ~* U$ O
改良劑        
1 Z/ k- D& X1 d4 Q6 n7 etvb now,tvbnow,bttvb1公克
4 f5 v5 k; u) O/ b公仔箱論壇橄欖油         4 `: H/ d$ l  ?. V$ x+ r
28公克
" Z1 t, Z4 f, Z6 M: E# A% T抹醬：
& z4 Y' o3 V! y/ |公仔箱論壇青醬        ( l( R" {5 o+ i6 B, M' i% Z
50公克
/ M5 g0 C, F& M8 V- g0 ?松子         tvb now,tvbnow,bttvb. [3 `& Q. Z8 \) L6 W
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L6 B8 H5 X- D: u8 I
        5 J% d$ X# C+ D4 S5 k2 G
【做　法】
6 ~5 e1 C' y3 B" q4 `. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898/ h: h8 p% X: L( _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% ]4 T/ [0 A& |$ p! I6 O+ Y& g
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& Q8 C: ~0 x+ b7 [7 |+ B公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇, d2 V6 b8 d1 U9 K' ], D
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w2 q/ j/ |8 N, w# q4 ]8 ^
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
& C8 h8 N1 ~* x# {7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
( f, L  y1 T9 R. Q0 Y8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
" t4 r/ ^) e* w) H9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

, Q' K- U' Y; ]5.39.217.77:8898義式蕃茄麵包
( _3 W3 t% B, c% y$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. A: k1 Y% j4 n! y1 _/ d( ytvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?. j4 f- y* G
水        ; \; n/ D; e# a  K% p/ [2 d
125公克
; S" i5 {! S; }0 O/ H, ^6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" S- k3 @1 ^  ]# F$ s% utvb now,tvbnow,bttvb208公克tvb now,tvbnow,bttvb0 V! b, @+ z  f
速溶酵母        
: e( K" g2 E- @4 v1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克公仔箱論壇, I) b4 d0 @% Z. ?
主麵糰：( ]3 Y+ h& `$ |- b. s! ^
鹽        5.39.217.77:88988 ]! T0 ]/ e) d$ X
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U8 z2 B) i9 G* q! r% @, T, h
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, K, ]  H$ H! h0 B( q; f
70公克
; F' f! Q: G1 T) j# v; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ( G# J& g# B" c) [# \! m
14公克
: u0 l! H5 m; |: |/ ~! _, g5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
# e1 u! q- ^- Htvb now,tvbnow,bttvb18公克4 g. O9 t  Y( N6 q4 c* k
水         5.39.217.77:8898( [5 R* I& w# v3 N( ^/ U& m* F
85公克公仔箱論壇2 R6 j  A9 Q9 E( o* h4 f
改良劑        
; J( F2 H9 z" u+ E$ x8 Q公仔箱論壇1公克
$ Y- u/ c0 P/ v+ rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
( ?/ R; Y  B, o2 r' `( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J7 i, H6 n; {" b
蕃茄粉         ! p  \7 X5 l* V& ~7 V+ h$ e9 i
30公克
1 U, _4 ?* D  e2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾         - H% x6 u% j! u5 D6 b8 H9 k" G- k- }) |
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e. S: F% B3 l3 j( |6 |3 N( ~2 `
抹醬：公仔箱論壇& G3 s- u0 l% o7 n0 G' P
蕃茄醬        公仔箱論壇! r" S( D6 B+ c
20公克5.39.217.77:8898$ g1 y# i6 D% M- k' }) ?/ u
        tvb now,tvbnow,bttvb- ?7 c  W- }. B6 ?
【做　法】5.39.217.77:8898- o0 R" h( N, U/ J8 v, U- H* D
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% a- w! |, y! G! o! q" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇8 \8 t8 ^: q$ i$ d2 A% y6 D
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D( Q2 d. x1 A+ n
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
; B, E2 P( E8 o$ F! T% \' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 |/ n, ?+ L( \) K( l! z5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898+ d6 d$ ?: V! \: Q* b
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。tvb now,tvbnow,bttvb! m/ i! E$ n$ n' p" d; Y
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
1 @2 s# {1 A7 k9 _# G【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T9 w+ r, C1 O# e1 `( E
份量： 2個

BeiDouChef

& {8 v6 Z9 k5 v南瓜子五穀麵包
; ^  F: ]/ x' d4 n6 N【材　料】5.39.217.77:8898) B4 _- K  K9 P! ^  U' E/ S
高筋麵粉         5.39.217.77:88982 L1 h6 |7 I9 B" A- E
656公克
: _* W/ m# s  s9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         8 l- x( e. e! M* N. d- _5 l- H( Z
219公克
: E2 D, m( m7 h. l6 B+ S小麥蛋白質        
: K8 Z! N" @+ }; o公仔箱論壇44公克2 t+ ]! o1 C3 P5 d& l
速溶酵母        
6 g+ F8 h$ T5 z& w" i0 |1 o' y( rtvb now,tvbnow,bttvb9公克
# S* k" W' f7 ^- K# ?% ?4 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 G2 }3 w( ]# j9 ~1 ntvb now,tvbnow,bttvb17公克3 p, c# D2 U. {4 Y; t
改良劑        
  Y" g+ k# z* _) l/ |tvb now,tvbnow,bttvb2公克6 H- e( Z% L% e$ V2 J1 y% a
發酵種麵糰         公仔箱論壇, R3 b; o- d+ K6 u1 ^
262公克, C. j5 E1 r6 F9 B6 y" W0 b+ J' x
水         5.39.217.77:8898# a! X" \2 Q' i5 V+ ?7 t7 U
612公克9 C" Y* ~6 e7 [. ^' e; f
南瓜子        
# q6 U9 [: |, s( Otvb now,tvbnow,bttvb70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a+ a+ {: \( W( b$ b8 _
裝飾：
/ {# q8 p9 m8 h' y南瓜子        公仔箱論壇& Q5 t. |( f: Q" ~- b
44公克
( W  ^) v& J1 M: R) t! f) ntvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb; s$ R1 i* \% G  ^* X4 n
【做　法】
! }. k5 h6 K7 ?7 h5 K/ w/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇' ^6 u2 [& C( C0 X( g; `* r5 q2 {
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 h5 j: g0 e# B+ g( \+ D" ~0 X3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~# b4 |9 I) ~
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇0 G) [, ~2 h* Y! q  s
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。  S1 T# c- e8 E6 [5 M8 g7 @& y
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇6 J+ w! m5 h; w, X) ?; t/ H. L) a5 H
【備　註】5.39.217.77:88982 ]8 ?- ~$ C# g8 V+ {( k, M* h3 Y
份量：6個

BeiDouChef

0 [# l0 O3 M( z3 ^; Q+ K' t6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb' x# \  n2 P% N6 ~% q
【材　料】
8 J# k$ W3 F, |! n中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ S3 U+ S7 H( E+ V
水       
2 ], a9 H% S( e4 q+ W' O4 x$ j公仔箱論壇380公克
- X: m" Z# T& @0 L0 l. u5.39.217.77:8898高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 ?" u( O% S* b/ B" V' A# ~; x# r3 f. K
634公克5.39.217.77:8898  e; M: q  u# o+ V
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' o& E# n+ Y: Y- ?. k9 l( Q& c
33公克
' r; `! ^9 ^; c3 e7 d6 m, u/ _主麵糰：
* q( k7 H4 d9 M7 e* R* g. w3 A7 @: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        # q, p* w7 G( U, {4 s- y
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S9 p5 j6 H+ W" x$ \8 p0 p
全麥麵粉        
; N% w1 I/ |9 m. I: @- X5 r- \9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克
1 g' f1 T& N( V5 @! c4 H* p& ktvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇- `6 L) s* X7 K' k+ ^
53公克
8 V7 g. R- f! ]8 ~- d5.39.217.77:8898細砂糖        
; w( @$ s: Y4 l公仔箱論壇21公克tvb now,tvbnow,bttvb: R) Q# d; h( }) |8 a
鹽        
' O% t5 B" `' `/ y  g21公克7 |7 l! U+ _/ S
水        
/ R2 g& ~/ `% ttvb now,tvbnow,bttvb343公克
& k9 Y! o3 A* O* A% s/ l橄欖油         1 ~8 i$ k* A6 Q+ ], Q" \
106公克5 f$ ~. p2 t3 ~/ l# I5 V/ e
其他：
# L3 ^; I) H4 k- X核桃       
" U* w/ [' E% M9 K: S1 y5 {' a50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |7 H& M% N3 y7 k
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u* Z. M: W7 {
50公克
8 O# V, L/ u6 x' m青葡萄乾         公仔箱論壇9 F1 i* ?( b! r) D9 m
50公克
2 |$ u8 F4 W* R9 [" i' {# t. ^/ r5.39.217.77:8898蔓越莓         5.39.217.77:8898* Y2 j6 i3 d! P5 A
50公克
" W- O, w0 `9 I, o1 _& Y$ a松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o/ [& G9 k- T* V3 I
50公克
. Q7 b( P, J8 E9 E5.39.217.77:8898       
9 t6 n. b  _& M& |- u【做　法】
1 ?2 S+ d* P; G9 w5 r5.39.217.77:88981         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
" O# h6 k) G) s# [: o5.39.217.77:88982         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898# d+ ]/ o; Q! v; s+ H
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 n# {* y& t. h! g* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
- ], Q3 Y+ Y) @: P5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! I' |" d( k/ M5 [* }
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
6 r( \" E, C; J5 }% M: j3 Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 I, b0 w( X4 m& m" }公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

  p; C+ j7 D; M* {8 z
南瓜麵包5.39.217.77:8898. s7 ?) b( |. b+ r- i
【材　料】
7 R6 E' w7 L7 f0 V* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：0 m, o2 C8 p- R8 T% `
水        5.39.217.77:8898/ A6 S3 l4 `$ b2 x) Q3 w
310公克
. b8 [, z, J  [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K( @. t0 [- t
517公克
9 \: R: M0 s0 o0 `* E3 \0 l7 a新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~7 u3 @4 E1 \. V# N, j5 P1 ^
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j3 B) i8 [; {, D
主麵糰：公仔箱論壇% x6 _3 d; K7 m
低筋麵粉       
; I2 D& W% x$ E% ~9 V222公克公仔箱論壇3 u. T& @# H  o' e9 p. `, M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 {! e7 q  K0 f/ V! w% p5 h9 ?- s
15公克5.39.217.77:8898* |) k+ Y$ G0 Z6 |6 v
水         5.39.217.77:88985 T2 b# Y! I$ V1 t# {  V5 w
268公克
2 J5 t* t, e5 t9 Z5.39.217.77:8898南瓜粉        
) X! B5 I8 R9 X1 q  ftvb now,tvbnow,bttvb105公克
+ [' z& |7 [8 P- ]$ a4 N' b. S        公仔箱論壇- [9 s' h# i1 }/ w9 {
【做　法】, \3 Y1 U1 }' [
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb) I) F6 \3 x% r4 i4 N; l( J
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: Y7 u/ g; J1 v! v+ f. J公仔箱論壇3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898! X1 D. ~# s9 y! F* q# @7 t
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88987 g4 m4 E' \4 R* r" Y9 G
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.77:8898' G. Y& s' B4 O  X$ C
【備　註】
, F! z. m) f! x  f5 s/ \; \tvb now,tvbnow,bttvb數量：13個