BeiDouChef

) U  C' g1 v, |- ?南歐田園麵包4 \; ~( L% _6 B5 E( p3 P% t
【材　料】
/ Y9 K( O8 t2 u4 h: E3 mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k' H5 I8 v+ {
416公克
! I, Z" b/ }  m% L; J+ Z全麥麵粉         5.39.217.77:88986 |3 g$ ^1 d- x
333公克
7 d" G0 k! Z/ ~) S% Q2 |1 }田園粉        
# i, D$ W* g/ z+ P) w+ u& s- itvb now,tvbnow,bttvb83公克
& Q; w! n/ K) x4 `3 G7 `小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb* Z9 c: {+ o+ s; Y4 X# L$ o; b
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W. k0 s% q( \
速溶酵母        
% w1 X) B: B  S' H, f8公克
8 o. [  R! u8 y" U. y; X2 \* w5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 t" M' [6 m9 l5 `8 {! d* F
17公克tvb now,tvbnow,bttvb8 g+ y3 B' @4 m, @: l
細砂糖         $ M( l; ]1 R, n1 V" {6 T) _6 N* p
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {) m  k7 b, w  y8 V9 u
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb* ]! ~5 w- f: T% s% T4 E
2公克
6 N) k5 [' S" u% V% h公仔箱論壇發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [- K6 k. c- O5 G5 y
250公克
8 I7 b- g/ r( J水         tvb now,tvbnow,bttvb7 F! c, k) F& x. `  a2 B! A0 c3 o% C
582公克& Q  V- r" u) P) u8 X# @
橄欖油        
/ ]( Y- x) y# ^5 Z公仔箱論壇83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C: ~* O- x& \+ X8 P
裝飾：
# p/ L- L1 n) ~' g- L; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠       
4 _& k, _' v% E1 ?5.39.217.77:8898適量
2 [- i! q+ o( Y4 O7 V8 _+ o$ p綜合香草        
! j3 x6 }7 q* E' [5 a% {7 X5.39.217.77:8898適量tvb now,tvbnow,bttvb+ Y, V0 i# s/ F+ s" C; K
        , v0 A' h; A7 `& P8 @
【做　法】5.39.217.77:8898# F* N; j8 S  a/ c! \
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n! }+ b/ u& @3 k" f9 I
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% _' i- e- ~. w5.39.217.77:88983         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
+ g) L" p# C- M* h- P  E' w9 ktvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ `7 a; o/ W: `3 m7 n
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: m  T; i4 H' t+ L- S5.39.217.77:88986         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。( J, j% @: v3 o0 J
【備　註】0 r1 h4 S3 K1 _' f. @/ I: P$ D
份量：6個

BeiDouChef

7 H5 D- a: z' `/ R$ }白松露麵包6 U7 Z2 Q( D9 K& V+ C
【材　料】
- n5 {8 y3 a  [/ Q0 h, ^+ F$ `中種麵糰：
. N* D$ n9 m+ M# ]: n公仔箱論壇水       
4 o# P9 ?# n+ r) U" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |" l/ {1 y6 q) R
高筋麵粉        
4 H! y7 q! i% [! U208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^* D' f& x, B
速溶酵母        
/ q2 d8 ?$ \( }5 U" E5公克8 ?% b4 h: z! b& b
主麵糰：
6 H: ^; F( n& w# d9 ^鹽       
+ x+ Q* g0 F1 w3 N- j! X5 \公仔箱論壇4公克tvb now,tvbnow,bttvb* a; Y. w& X/ O% o+ Q6 U1 W
高筋麵粉        
% c+ }* [- o8 L70公克公仔箱論壇+ ?3 Y" D3 _: u; O& C( y' w1 y
細砂糖        
  z$ w4 B: E8 c* C. l5.39.217.77:889814公克
! w2 e4 T0 a' U0 v4 F! j0 z- @小麥蛋白質        
* e2 h  B" \; E8 e" {) X4 f5.39.217.77:889818公克
8 G. b2 C0 H8 p: t  H: W9 y5.39.217.77:8898水         公仔箱論壇7 h* {: D: M  i# L/ d; `  I
85公克
. G! B% e1 q5 T0 I. l+ M公仔箱論壇改良劑        
, \. R2 S* |7 {, X. ^5 w5.39.217.77:88981公克tvb now,tvbnow,bttvb1 N( ~* {, u& P* C: N9 H$ s! K- ^
橄欖油         5.39.217.77:8898- c& k* ^8 B( f' s
28公克5.39.217.77:8898" N) a  h( y3 V  [
夾餡：5.39.217.77:88981 s5 }5 w8 z/ ?- v& _
白松露醬       
. j8 J2 v1 ?! Ntvb now,tvbnow,bttvb50公克
5 O. B5 s& C, [( g奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I2 P) a( [9 ]$ r& J
30公克5.39.217.77:8898: u( S( t6 x3 F6 x9 x
乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H! b& F- t! M+ f' q0 C& |6 k) p9 U  q
30公克' \; m" n' q; r3 }, I6 X7 }
        0 g4 _+ W$ B4 |1 L/ Z
【做　法】
- u" R# S  f0 R; _0 y& W/ O5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇6 i  P7 S" c4 X9 a3 b; o& D# I
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ s& ]7 }8 W! l0 t. [! U, ^tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, ?$ |; e9 R% Q+ [" {- o5.39.217.77:88984         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 _. v' B" q3 m$ u/ D8 X7 K( q9 h5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: |4 |2 t8 A  Z0 D
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。  A: F" R" C* g! p2 H6 F- J
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.77:8898! t6 y. K, v2 m: Q" H
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
" N$ U! X- E# J+ o5.39.217.77:8898【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c3 U! H8 z+ c# j$ A0 u, Q* X
份量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?) [6 j2 n9 h; S3 Q' n
香草海鹽麵包
  y7 F7 r. |' y7 Y) j5 w( \  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 f7 f% w2 O9 `
中種麵糰：公仔箱論壇1 M  e: }$ X8 y. B9 |
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L& c, N( F  J/ Y7 p
107公克
5 |4 Y) F/ U( ?& m9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O  g' o) x: G5 `+ n  J/ o/ ]
153公克公仔箱論壇* D6 h& t' C! q6 r. v& H5 j
低筋麵粉        
, a! Z& h6 W7 c7 t' Z2 y25公克
$ I- L) {' {/ m( p速溶酵母         公仔箱論壇( h( S. G) J8 a: ]  n# E) I  I5 d
3公克& `/ \4 l( T& L
主麵糰：
* Q0 _& x9 i+ g7 J, u+ |' {3 U- S" t公仔箱論壇海鹽       
9 K8 l$ M; L+ S7 }! I/ c8 rtvb now,tvbnow,bttvb4公克tvb now,tvbnow,bttvb) q3 Z& y/ j) C. w' u/ J* R4 D
高筋麵粉         5.39.217.77:8898" ]# ]7 z; Y: y$ i; g
76公克
5 m+ S& e/ Q* \( |5 v: F2 `4 x; x+ @細砂糖        
5 ?7 u) R' N% ?5 |4 {& ntvb now,tvbnow,bttvb6公克
/ O! p6 [" V% V- }% `8 v7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
9 I9 m* `9 S7 \3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 S, {% }9 S' a+ \% b# x) a
迷迭香         5.39.217.77:8898- _* U/ i5 ^  V" @
10公克
" L$ r6 f  U0 }* I1 x; e/ T, X( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         - N9 h+ {0 L* D. A. K! A
43公克
% E' e% ^9 y2 }/ q* |公仔箱論壇橄欖油        
1 h, P2 ]) M! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克; ~. W: y2 i7 W8 R$ t7 `/ U$ g* ~$ i
        公仔箱論壇& G" l. o1 `8 o/ \9 o
【做　法】8 O/ p+ ^  J1 a& Q5 {5 H- R
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 H4 N1 `3 D2 Q: ~/ N, L. k$ q+ j5 g1 d
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 O* ~0 @4 Y7 O4 D6 ^公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
% ?8 a. x6 \- @1 \" S6 o; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇$ E! L' A6 P* Y5 y
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- T& Q; R3 \/ K. U+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 T* g1 _$ R9 s+ S
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。5.39.217.77:8898) R* O5 Y8 Q) @9 p" v4 _, R
【備　註】
$ d2 \, n* q  B, G0 Q1 Q份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇! A9 p; o5 N8 B+ H/ Y' ^1 @
起司胡桃麵包" @3 G$ ~# {* o9 c/ d7 S
【材　料】公仔箱論壇3 @, A9 k7 |; Q) \  S, A  h$ K
高筋麵粉        
) m& F  U2 U3 R. @- B393公克
/ p4 X; ~- Y# N& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉         5.39.217.77:8898& D& w2 w: ?* k4 ?- j/ g* y& i0 R
61公克6 t" a! V4 e# |  {' f8 {) H
黑麥粉         / x! k2 ~8 |$ e( T9 g, M
151公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E% G, V' h1 {0 r( Y& K
小麥蛋白質        
* f0 ^3 H7 {' x( R: n0 Q% O8 ftvb now,tvbnow,bttvb30公克! [: `3 C, R- w9 ^& o0 Z
速溶酵母         1 s  w4 {* U8 q6 g: n5 q/ [* w3 _
6公克
" |, a9 k" o8 e1 p  q0 `4 M  L( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77:88988 d9 B+ G$ Y& S% k5 Y
12公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Z# g) g: m( z4 k+ E
改良劑         & {' h# {$ ]) @) Z$ N
1公克. ~, K' S5 r- ^1 e! i
發酵種麵糰        
0 I* W- T+ j; _, R$ ~* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克8 J+ q7 H7 O5 L& K' q" G
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M9 i1 x$ r% \+ S) O3 e7 t: c
424公克
8 d* S+ U4 r( x- @% Q; x內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l4 {$ o) ?1 x+ j# R  l
硬質起司丁       
4 Q* A; a* e2 N6 `3 I, k) C0 F5 K5.39.217.77:8898120公克
) E. S' J5 X7 z' n8 T2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
) V& E- T: d  Y2 E, q: T- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb. `9 k, {" @( V0 h
適量公仔箱論壇0 @3 d2 K% v" `, r
       
: `# p3 s8 Q5 Y, n* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:88980 D) N+ J) i7 _1 k8 f
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。4 p5 ?! y- ?: J3 e6 `) F
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }- n2 O; ~9 Y. f
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
+ h0 ~4 k) z% w$ f3 [5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N7 u# p/ z: p
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇6 b. j- t. Z6 l9 q$ \- @* `, g  T
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S6 ?0 r( Q7 F9 x: a" F1 j
【備　註】
/ a3 k5 x. G4 \7 g2 o3 K7 y, Ytvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

+ l& m3 m) J( s5 d
亞麻牛角麵包
( p8 \! D* K* F% b: a# ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】+ ^; z) M; o/ m  n" g" W6 x3 n
高筋麵粉        
/ `4 f! J9 D" T1 A  k1 N公仔箱論壇331公克
0 l8 t& k; w( Ftvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        
7 M# Q/ Q& h6 Y3 d0 `95公克tvb now,tvbnow,bttvb9 w, L. x- [" h+ C  E; R
亞麻粉         : Z8 \* o2 b" o% x2 M* Q4 F
47公克
1 F; S1 Z+ ?  P3 ]/ f小麥蛋白質        
; w; Z; E7 k3 @24公克
. d( A* F- h' e0 P# N5 _3 Ktvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; k  G2 T5 `1 @
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D! f) F. l9 ?1 |
鹽         公仔箱論壇0 S- [! P  _; y3 S+ H3 _
9公克
: U' j* `* L3 k/ w公仔箱論壇改良劑        
  W- f* v) @4 C' S# O! m4 B% V公仔箱論壇1公克# _1 p$ n6 D( Q$ z! ~3 ~! E
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb$ Z4 P& [4 K  f% k2 G/ ]1 q4 r# t
142公克公仔箱論壇' w: k: N7 Q  C. y0 W
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o( ~/ R7 ]) P9 Y* a" C- |" s
307公克公仔箱論壇# Q$ u6 k* x" \9 w7 P! A
橄欖油         5.39.217.77:8898& k% Q" m" T1 }7 U  |" I7 J6 p
47公克
5 t* `# N: b# q7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
5 h+ S; p% G$ p6 l. _! J- {) S6 |公仔箱論壇蛋白       
  {' w! f( P/ y" c公仔箱論壇少許
) I; o1 d" E, {公仔箱論壇雜糧粉         5.39.217.77:8898( y' p% N0 y) r* G. s
適量公仔箱論壇4 n. e8 L. Y1 }' Y& N
       
3 S6 n/ v+ v. L) z& e; u/ s公仔箱論壇【做　法】
% H$ _, k* o8 F% u* ~# Utvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇1 N# e" C+ T+ a' W& _6 t
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 g. T! T3 k3 i& d8 m& C3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇) ?: E" x) H9 o; |5 ^- e  @
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇# y* t) H8 S9 d, R0 G8 K* @
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。# q( d+ d6 m/ a$ S. \- t: A: k
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。# f5 K  W( _, D7 H
【備　註】' Q6 q2 v+ L, Z# A% H2 Q
份量：12個

BeiDouChef

! S5 P1 A" D% @3 g9 g) c' V甜菜根麵包
; J9 z8 H' m( ^- F5 ]& [, R6 K6 [: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇; S7 m* V" b3 U7 T
高筋麵粉        
; o" ?9 V0 r4 p0 {0 D621公克
" B9 z- Z: G( |6 R' N+ C) O黑麥粉         公仔箱論壇* C" I8 f. O. w, c. I4 K
222公克5.39.217.77:88989 [7 d) E/ M8 y) \) ]$ _- z
甜菜根粉         tvb now,tvbnow,bttvb) `, e: F1 F, E4 R& M3 R0 g* M
44公克公仔箱論壇* k( {4 ~6 G8 L( i) W8 {4 c
小麥蛋白質        
0 B' ~5 O$ P" |" `, wtvb now,tvbnow,bttvb44公克
; H2 M! M8 V' k$ H2 G# Q/ d5.39.217.77:8898速溶酵母        
2 j. F# `" P- |( n7 ~' Y5.39.217.77:88989公克
$ ]0 g0 g, f: s, @* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \: S% Y5 S5 [1 f
18公克
6 m+ `6 a0 l( m# M* D5 z$ [改良劑        
2 k# M7 ]* a  g1 _. ~3 N2公克
, R3 q6 Y2 L2 k# H1 p. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
; Z; D" S  r8 a. G+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。266公克公仔箱論壇0 i1 ]3 P  }4 A* K
水        
0 t) N: S7 O, e7 ^+ S5.39.217.77:8898621公克公仔箱論壇$ ], ~/ F9 z( a+ g" r
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb: S% o4 w% J. X0 X- c! x! u" [
南瓜子       
9 z1 ?4 O& Z  k6 I' r公仔箱論壇120公克tvb now,tvbnow,bttvb9 R5 W( z. E% d, L6 m- B
裝飾：0 g, ?5 ~, k4 i9 [) S# d
細穀雜糧        公仔箱論壇: k3 p0 b2 n4 s/ s
120公克+ E1 _" R5 j5 R( n. V$ M0 m
          Y. z4 V! Y0 L: T, B
【做　法】
2 c7 S/ x, a) o, r$ t3 ~1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; i5 z$ X& ^* W2 X; l9 b公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。* i+ J- g: y! w% N/ C1 p2 K. h
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ ?2 ?( K  _  H# u# \
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇  U5 Y8 S( [) K3 [- W  Q
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" I2 F  |- x( a( I. U4 W, J( O# o6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
' F7 s3 }; J. V- K5.39.217.77:8898【備　註】
) A# G7 J3 E4 s$ S份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 l3 X0 O2 u
藍藻五穀麵包5.39.217.77:8898* j: X9 |& y- F
【材　料】
/ ]; Y5 T! X, l0 b0 A4 j公仔箱論壇高筋麵粉        
' o2 V4 r5 ~+ S0 C9 w% {  E/ e公仔箱論壇663公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ?7 s8 I9 J# P! u; i
黑麥粉        
. O: Q% A, f* ]: r8 c! a7 A$ ]227公克* u# o7 v. A1 V" H
藍藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb* X8 E% C3 y4 q7 ]: ]
18公克  d) t% t; v/ k
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 F6 z  [- m& t9 i
45公克
! P4 w  ~2 r8 D! p' n9 H  J2 Z- K, b速溶酵母        
/ e# P' ~3 f; n/ @/ x6 Q5.39.217.77:88989公克
6 u# M; p: l7 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 R8 I! m2 s% j' c
18公克
0 c( z' d+ D4 J. R  S7 ?" ~' dtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
( }: g4 S- E, ^: l公仔箱論壇2公克公仔箱論壇$ b5 A; w9 K" W! E! M
發酵種麵糰        
1 E) F  D( m: J/ L4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。272公克
! \# o# I8 r" K' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ( D6 }9 O8 i1 h5 |# p
635公克公仔箱論壇) P* Z. s+ {9 n) y
內餡：/ F1 l" B) m3 i* x. ~
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. |. a4 i# D9 P% }+ o
60公克
9 o3 o% j8 ~: a5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         ( `( j9 R2 V7 n' a8 r7 M/ i3 E9 e
60公克
2 O& y% |4 r' U5 ^9 O  L9 a& l! [/ h裝飾：
, u7 a8 p/ O: O% B$ \" A公仔箱論壇雜糧        5.39.217.77:88989 A- @' M: ^% {6 `' I" a  S) j- w
120公克tvb now,tvbnow,bttvb9 O' Y; g! @5 E1 {% O% B. J. d5 ]+ M
       
$ J- u, i. b8 W0 b. o" x  h; Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" G4 h2 G$ f! ?8 V& g5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  O9 E3 ?! y+ ]7 m3 a公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 L& \3 o6 k7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
/ P0 _- T) o3 e' G8 D7 Z% J/ Otvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  l+ _) W8 k* I9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 M2 f" r' V  {$ L  v  D+ k+ [公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
) o" @3 q/ N/ ?/ w公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇2 B7 ?; b) d, w4 k9 j0 T- Q
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇% t. E5 {$ h3 ?/ ]1 [9 o8 `3 B
胚芽核桃麵包
+ x9 o* D5 M1 p- |/ Y9 M9 Q【材　料】
0 v% E# [& f' V. E' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
1 y  H) y. d( j: _' O! J1 h公仔箱論壇782公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j, U$ d( A/ z+ m2 J
胚芽粉        
; K5 w4 X. s. x% X  j3 V( [8 V87公克公仔箱論壇+ t' m: t# |: g3 ?6 g2 E# X
小麥蛋白質        
  J$ r, Q5 n/ M+ c' c( S43公克tvb now,tvbnow,bttvb: \: v- _9 Y- j1 `' \# K( N
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f9 d$ O1 G4 C1 Q" z/ a* M
9公克
* D& X2 e$ \1 x  dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:8898  `; U2 `% [$ o  a
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 _% o7 c, c& M* h0 w) g% ^
鹽        
* i1 B2 e6 x$ e: {17公克
. o$ Z% B5 L5 R* R8 V: p奶粉        
- u0 w4 [' |) e' H# i  z17公克
; i) ?- a$ v' E  I/ j5 }蛋        
, j/ [$ R3 D3 E2 L43公克5.39.217.77:8898* M: d: W3 i# i9 J2 j% W- S
麥芽精        
' u* ], ]3 e' A9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
, f0 ^- d2 I; q9 f5.39.217.77:8898改良劑         公仔箱論壇- Q1 D4 v6 }" h# A7 Q
2公克
2 Q* C8 Y3 ^2 s. ]7 P9 C& C5.39.217.77:8898發酵種麵糰         5.39.217.77:88984 f) C6 @! J* \
261公克
$ {2 n7 c; s/ h& K8 p% d; C8 X公仔箱論壇水        
+ S5 \5 p$ w3 Ptvb now,tvbnow,bttvb608公克! b3 e  I7 }9 Y0 [0 Q. J
內餡：5.39.217.77:8898* |5 |# g7 o- }: R* m. _
核桃        , L4 \+ S0 r( L2 {; F8 y
60公克# s  }  T" k9 f
葡萄乾        
& r) _& V5 X, _% B9 Stvb now,tvbnow,bttvb60公克
: y) @4 t+ m% H& j: D$ \- z9 @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
* x$ c, _! K4 N1 u" D3 @胚芽粉        . o( o4 N$ i$ v
適量公仔箱論壇9 `9 t2 m' r# y9 M& p1 v9 @% i! Q
        tvb now,tvbnow,bttvb/ ~/ B( w% [+ ]8 q( N) g
【做　法】
$ P2 C: X3 T$ h  F* ?; s8 G1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
% A) S& W" ~3 D5 R" q5.39.217.77:88982         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 L; I- O1 c+ J" u  g& x公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。1 q( n* g; V% y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& U  I5 T) R0 o' f6 K4 B8 a5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' c! f$ u9 N* }' C/ Q9 P& u- ~" htvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ q- L- u; D& }# m【備　註】
& y, h: i$ T( o: \2 M份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898: t: u& c) k# M2 T% [; y: l
芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _- O' k7 p+ F! l
【材　料】& ]0 k1 r$ F3 X4 i
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb! p$ |/ l% H" z" v
250公克" h; P# g; ]- B7 B  x+ v
細砂糖         公仔箱論壇. O2 c6 S' A  z. }& K4 c
25公克  z" J# Y5 p. j& n3 U' ]0 ~" I
蛋        
1 s  }2 M5 b8 w# M& ?* d60公克5.39.217.77:8898- E- u0 i2 X4 s6 e9 U; f  d
牛奶        
; j5 v+ _  l% Z0 V8 s2 Mtvb now,tvbnow,bttvb200公克
/ U% Q( f& x+ L0 w6 r2 G% {tvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {+ X( Y% R3 [
65公克
5 j% a: g/ F: J" p熟黑芝麻         6 Y9 H4 B" p+ \* s8 b, f
8公克
' L2 S+ Q6 ?' r" v% {3 Y" \2 h       
' u; _. S' M2 \) A公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. N9 ?/ M% _- \$ b3 L6 _
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
! G; b8 g$ b; u+ j1 H  U2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇. d% Y; N6 x& Y  f; I/ g& I. c4 a
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

3 f, R# r4 s! x5 G  k5.39.217.77:8898紅豆麻糬麵包# S# d, a9 B" A! t
【材　料】
  |9 v) T0 m) a9 X0 w- P" Htvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉        
2 `+ s7 g" ?6 x8 ~0 I+ B500公克
; D) C4 R4 x; ~+ O* ~1 ]公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! {+ r6 m+ D6 @, B( N
50公克: i" M* L. Z( q& u* Q
蛋        
) M2 m8 ~( o) L, W* A- \8 ~8 q5.39.217.77:8898120公克1 m7 C+ E( t, B( y/ m. L, M% F
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( `* @5 q- o
400公克公仔箱論壇1 v; G9 Z5 o# G  O2 h1 t
奶油        
" B8 v; O$ a9 f0 K& c8 [8 ]5.39.217.77:8898130公克
  G  ~1 v& P" w: G" a( k$ R4 M- j5.39.217.77:8898蜜紅豆        
! E/ x. f3 r; [$ H0 Q* `tvb now,tvbnow,bttvb150公克
. c, H/ o" j+ c        4 E6 `- t1 ?8 g: a* {, \$ J
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 {7 t5 i' p& x* W- x. j, J( ~
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
" T$ h. x7 ?4 h2 M2 ]9 e2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
3 c- W; R% `( C6 }" s; X, }* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V: z9 E: G" i  P9 ?
松子醬大蒜麵包* [% `1 c9 }0 s+ J
【材　料】) X* o4 I/ \& }
中種麵糰：公仔箱論壇" h* U; b6 p, k
水       
5 A) D  i& ?+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
3 M" \: ?6 p" H7 v5.39.217.77:8898高筋麵粉         5.39.217.77:8898% I, v+ D4 l( k  O+ T. @# }5 I
208公克6 k2 h0 [' \7 t  |8 |( e
速溶酵母        
% [5 E$ s& O1 y* K! [7 S5.39.217.77:88985公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J3 G3 M/ [9 q  F. j
主麵糰：
- b5 \- q' v9 w  k4 s鹽       
& O" E: g! r1 }8 o: }$ V2 I* z; Btvb now,tvbnow,bttvb4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |& e9 f1 u# q
高筋麵粉         0 h" r  {) C0 u7 O4 E
70公克5.39.217.77:88985 I' l! a  Z% Q
細砂糖         4 c. K5 P# u0 `4 {3 G: L
14公克5.39.217.77:88988 t( W( W$ q3 T6 m* B! Y: l
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y7 |. v% h* M/ T
18公克tvb now,tvbnow,bttvb! D$ x! ?1 T! j9 q
水        
4 e+ r, O9 c- d) p) D4 @85公克
8 z+ R# Q( L7 G  T/ {8 B8 q改良劑        
5 D7 ]- }; E/ k5 f) B& a公仔箱論壇1公克
9 b' @4 I3 J7 q* y* S橄欖油        
4 ~" V9 _$ T4 u, [7 O# U5.39.217.77:889828公克
, H; w; f1 e( n( i$ a3 e抹醬：
& `! X  Z( S  r: \+ ?' r5.39.217.77:8898青醬        ; Y7 C. Q$ d0 d2 b  r, q, n
50公克
) G$ C! m" l8 a  t' ]: |tvb now,tvbnow,bttvb松子        
% y$ Y! |% j& D3 z30公克公仔箱論壇/ ]5 P  G) I5 A
        " U* N, m+ R; t6 I1 {% d
【做　法】9 u1 X/ Z7 n" U9 U: r  K' D! x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇7 I. W, Q" Z' Q+ {. g
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r  ]5 B: ~1 ]7 @* y
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 O+ y, @, c6 S* J0 V+ v! D/ L0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x0 h( ^- H0 j; s8 B, b/ A: w" F
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 X) D1 Z: W9 F3 }" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ z+ Z0 N* W1 G6 |6 I9 C* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇" a4 _$ t/ Y2 ^& K" j
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
, h) M# B; d6 [& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

6 S4 O: p) l7 Ptvb now,tvbnow,bttvb義式蕃茄麵包tvb now,tvbnow,bttvb( j& I) Z8 |8 M1 W
【材　料】0 y, O6 k# x. b- B6 f/ b( S' F
中種麵糰：
, \9 i( b1 z" W; U* B# W水       
7 _$ R- q( D9 S; ~5 J125公克5.39.217.77:8898& r  [4 [  U, z. u' [" }" D
高筋麵粉         公仔箱論壇( X- a7 j% g& ]& y: A( W
208公克
, ]) g! B8 K6 d6 P公仔箱論壇速溶酵母         0 A) j: d( D9 Q" B8 _0 q
5公克
+ n; `. c) t' F2 {, E0 c- Q5.39.217.77:8898主麵糰：& N/ V+ X4 U  l. c# \
鹽       
1 D$ a# t- _5 I5 X; X1 i5.39.217.77:88984公克1 ?: [, e4 A" h. m$ v
高筋麵粉        
8 M( J* y9 {+ V2 Q70公克公仔箱論壇+ S3 T- ?4 T6 f0 b
細砂糖         $ d; }7 t# T( Z
14公克
- m/ Y+ H4 e. `; |- d  U  K5.39.217.77:8898小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y" U/ z; R! M: z
18公克
/ O2 a8 l5 A( H5.39.217.77:8898水        
* M& z/ x5 P4 r3 e4 g: o6 k0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N) N. B# f, T; `
改良劑         公仔箱論壇( L( k5 A' o3 J; s$ g
1公克
0 x$ d. q. W( R+ mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
7 l1 y8 n* p1 W% L; \5.39.217.77:889828公克  {8 P' z. o' Q5 r# I- ~
蕃茄粉         公仔箱論壇! }# Z4 y2 ~! f
30公克
" t- B) R( g$ P7 m1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾        
( J; ~+ R  g: i7 z: K30公克公仔箱論壇5 `' F1 {5 `3 _$ K  Z4 D2 _: A+ y( x
抹醬：公仔箱論壇8 V1 P! _5 R# m
蕃茄醬       
2 Z  j2 b( Q' s; o7 J9 j% B公仔箱論壇20公克公仔箱論壇0 X1 D' Q, x- H$ A# d
       
- V% y( b; A7 ^, ]- s- r$ C8 J公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, ]- r: P5 ]; k) Y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, D# I& d* B. |tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 P4 V. D5 P0 m1 T2 w0 w5 ^& S公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% E9 K" ^8 D/ w+ [$ r4 T
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb8 M/ M; m( C! K3 p) J
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% t, O( E  n. m- X% ptvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a' S* O2 ], c2 q: I8 I, \
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。+ d$ ?) T2 ?7 |1 ?8 Q
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
) ^, V1 n* Y& i+ u! G【備　註】
2 \! V& i4 F$ {; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個

BeiDouChef

! X) V0 `' u- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包+ {5 g" O! b4 d0 c; y
【材　料】
; O: m  c0 Y7 H5.39.217.77:8898高筋麵粉        
' `0 h, k, A; w: H# t! R) Etvb now,tvbnow,bttvb656公克5.39.217.77:88985 M# \% K0 o1 L/ y0 S: u# P
黑麥粉         : W& p& w8 P3 D$ |
219公克0 F% g1 _8 K) o$ x+ k
小麥蛋白質         公仔箱論壇$ U' r; A( V" W: q" \5 b, P1 P' R
44公克5.39.217.77:8898) B" K( F; I4 b% b# f7 o- a
速溶酵母         5.39.217.77:8898" }* F' B8 V& Q8 `$ K
9公克5.39.217.77:8898+ U5 A" J0 M# c( {+ I& ^& W
鹽        
  O4 k" H/ H/ N( N$ Q  D; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克公仔箱論壇9 X6 z: K# t' R( H- }( A$ T  ^
改良劑        
1 R4 m+ O0 ]! H- Q/ ^7 J# xtvb now,tvbnow,bttvb2公克
& u: o# D3 E8 i7 k3 ]發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb, k1 ~* K( @- D, ?, b
262公克tvb now,tvbnow,bttvb5 P/ z. I- ]" ]$ ^4 J
水         2 M! N- R3 x" m0 D( i
612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e, @' P& W/ ^8 k- D# k
南瓜子        
( U" ]; X. K% \  a& d& A0 B70公克5.39.217.77:8898' z( E/ |! V  B" X2 I4 [& G0 G+ |
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q! Q* H; [. J6 V% T1 R9 h3 Z
南瓜子        5.39.217.77:8898* x7 L' P4 L( C2 S$ b! R% ~
44公克公仔箱論壇% Z1 P( F/ ]8 I3 Y8 |/ W
       
/ T2 i' Q* H* Y0 L# C, atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) A) h* f6 E8 W5 v+ ]& p6 ]5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 e6 d# [9 B
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 ]$ d3 \9 X" Z1 i5.39.217.77:88983         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5 ^! }; {5 p; ], _- [0 T3 l7 Q
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  a" e6 L. q/ x' A' h" B8 u1 b5 q4 S2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) u  O7 |( v4 ~+ F+ D$ q* M6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
/ Y9 |" Y. I" j公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77:8898, g( Q  ]+ M7 y' g9 ^% M* I9 p# ?. D
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y8 u" g1 |$ K( z
北歐堅果麵包
0 q, M: }: z+ M5.39.217.77:8898【材　料】: f2 {! G$ A) O9 v( r
中種麵糰：  i, }' O+ W& f% y4 @
水       
1 M" w& W* y( f* o( Q8 }380公克5.39.217.77:88988 D9 w, k5 U6 O6 X& G: c/ b4 m
高筋麵粉         5.39.217.77:88981 E' [; S+ G7 M, H8 F+ u" q) A( E
634公克
* n- A/ U0 S, w; ^5.39.217.77:8898新鮮酵母         ) ?* a, Q! A" A
33公克
- \! Z; q% B- _; n) \主麵糰：
; c8 w8 e/ r! G7 v. u0 Ntvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        公仔箱論壇: {8 {& v& M: Q8 K$ z
180公克
$ v/ O# X- W4 |5.39.217.77:8898全麥麵粉        
- N8 K: }( N4 |; u422公克
; J# g3 N4 B" R# H2 Q  w! j5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
% r9 |" L% W4 O# l; s4 I! x& ~53公克
8 x9 c/ A8 S; }" h+ M- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) h! I  t# L' d6 U5 g+ @6 j# l" M5.39.217.77:889821公克
/ z! X$ r6 ?; B% J% O! G公仔箱論壇鹽        
  ?$ ]+ i5 a' D/ `  h4 t5 S* W公仔箱論壇21公克
1 r4 z/ r) F$ @5.39.217.77:8898水        
3 K8 s0 {, D3 X3 u# _$ xtvb now,tvbnow,bttvb343公克
7 m* @' _+ E& G  X& X5.39.217.77:8898橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z" G, i* R- w: o# W5 O9 R
106公克
- `" E* s. r) s. X: H6 [3 n5.39.217.77:8898其他：
! Y3 y. }: e5 f9 |! t/ Y) h5 e, g核桃       
* p" `3 p9 I; u/ x50公克5.39.217.77:88980 U7 k$ D. B% J" Y2 Y
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb. @  O. Z$ S. \& f" q6 U1 K: I
50公克
- B* M+ o4 m) U/ I- Q( d: G5.39.217.77:8898青葡萄乾        
1 D/ X9 M% Z3 Q& l" `tvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.77:88980 p% v9 `1 |) s8 ]+ w8 d
蔓越莓         公仔箱論壇) U# b+ _6 F: l: P1 r/ K/ V
50公克2 s+ r8 H" ~* `( D
松子        
1 x# R4 \, X: s3 ]" C- b50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ]* Z7 m! o& E* I1 `* V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b7 W# S, S( N- L  x
【做　法】
% g5 ~  ~- z0 `tvb now,tvbnow,bttvb1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [! V0 }6 m: g
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇! ^; ]. K, ^7 d% c
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 ?  Z; d' U  I& ~% Mtvb now,tvbnow,bttvb4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
. b( ?5 ?9 Q$ d& \tvb now,tvbnow,bttvb5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。8 T, Q% G$ E- E9 ^3 l% s/ o: x
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
  `8 j. A% C& q- s) N4 [7 j' Q【備　註】
. A% M" e" s4 `+ Q公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

8 U8 N$ n- D$ q% {
南瓜麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ h* _2 M5 S1 |2 \; B: i" |
【材　料】- Q3 F9 _1 {- l; |3 x! v9 n
中種麵糰：' g+ w* }: {* F/ c+ u* U
水       
" k  g$ ~8 w, K( }9 A0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ?& D; A5 T# q& C
高筋麵粉        
, K+ Q  N! o, h) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克
! p! H2 Y0 R) }& h# P6 F5.39.217.77:8898新鮮酵母        
/ y" _$ c  s7 d" Y$ j* N8 D3 ]5.39.217.77:889812公克" q6 ]  K4 W8 j0 u2 @7 t  S8 g7 `) ~
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 o9 E5 g5 v% R1 `4 @' _
低筋麵粉        5.39.217.77:8898+ p% u! `* r2 O
222公克公仔箱論壇: A8 L$ ~) q* N; M" \
鹽        
4 p5 t% v9 l6 E2 C$ Q; Y15公克9 x0 k& Y, ]1 e3 @
水        
5 j' W3 ?9 V+ j: Z8 H- _268公克tvb now,tvbnow,bttvb8 E" g( F, l& n1 O  Z% \6 r$ \
南瓜粉        
5 w0 z2 c. W! I8 x" X* V105公克
/ P/ ]% S' l9 H; ?1 Ztvb now,tvbnow,bttvb       
: F, q4 i( R  U2 }【做　法】
; @7 {) F% N$ B& b( O# V公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898! i* @( Q. \/ N8 m9 W% D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ l3 |+ Y$ ~- M3 J: S$ W
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。8 k# A! [* T. E0 X0 J. p
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" _" j* g& x+ o$ m$ C" `& O5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
. S, z2 f8 |; E1 A( ^【備　註】1 z( H) t( ]- l" v+ ]
數量：13個