BeiDouChef

5 S4 s2 B- E, N6 [/ I  C9 B4 ~' I公仔箱論壇南歐田園麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S2 m4 _9 A2 P7 r# W) h3 Z; t2 U0 A5 z
【材　料】
$ J2 H5 w' k( a- x5.39.217.77:8898高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, E' d. W+ A+ d  v8 o9 n- z
416公克
+ k3 k, H  v! h' O6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         ! \8 _6 Y, v( P7 \
333公克8 V1 q, w, m! e  |
田園粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v. h1 {7 {- U4 a; e) h
83公克
4 Y2 c# S$ y" h& @  ]  ~5.39.217.77:8898小麥蛋白質         5.39.217.77:8898* i/ L# }" }! V8 m" g9 q, [6 M
50公克tvb now,tvbnow,bttvb) i+ t1 {$ y- v3 c! E9 S
速溶酵母           r8 m, [6 W8 E/ Y
8公克
, Y9 s9 K& V3 y! Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇1 e# A# R" w2 f# Y
17公克公仔箱論壇. [' {1 q  D6 {: Y+ s
細砂糖         5.39.217.77:8898& O0 K0 w1 p5 ~- v+ r
67公克1 ~) T# S+ {/ O& V. U
改良劑        
- E$ L4 p3 s( H6 F* d2公克tvb now,tvbnow,bttvb0 W- Z/ j0 C& B5 N- x
發酵種麵糰        
: J) U% v5 M6 D. O5.39.217.77:8898250公克
  C! L7 a. f0 W' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:8898% C: d- D3 \3 l$ J
582公克
3 I+ R! g; P, P橄欖油         5 d( x4 Z. D: n+ Q5 o
83公克
* o7 A$ B& E5 D7 R裝飾：
* l( Y8 p- R, c3 Y* T9 K* [% atvb now,tvbnow,bttvb果膠       
3 R9 p5 V* J5 ]5 Q0 s9 Q$ ], w3 Z1 O3 ]tvb now,tvbnow,bttvb適量
. h5 I8 n# v7 n  P( htvb now,tvbnow,bttvb綜合香草        
2 ?6 L: X- H' A, R8 J8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
% J. z) I' u# i: u' [5.39.217.77:8898        公仔箱論壇  n; k4 o3 Z; t
【做　法】2 {' \  y3 B5 I. n" z/ f# J
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ e  x4 |* e  G2 g0 h4 C
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 _9 W# A9 T$ o% p3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。/ |" e( [0 U; c1 I* L* c1 t
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 F( \- b9 i0 B8 ]  v
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。3 k. U- H( G, `2 p
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。5.39.217.77:8898! u4 m& _+ y' w; _" I$ h
【備　註】$ Q! j' q7 S" c3 ~# l* l  s
份量：6個

BeiDouChef

- a- I: g3 _! a3 Xtvb now,tvbnow,bttvb白松露麵包
- u, z' m: z) x% M: r$ e& Y公仔箱論壇【材　料】
% v  z7 P# n& _+ Z中種麵糰：
% `) {6 O" d  l水        : k) L3 O; f3 E. t
125公克
, y$ T* ?" J& B, J公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77:88988 I/ |& ~! \1 j4 L- ^' ]
208公克
: ]2 L; e& K6 B公仔箱論壇速溶酵母        
* o) l" N6 L) c. p* I5公克+ L! Q; r+ `7 U# I+ n: {& {
主麵糰：
1 Q) Q, C2 Y7 s9 C% l$ v, H公仔箱論壇鹽       
6 ~1 \) q; O& h公仔箱論壇4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. n# @, z+ M. x5 d; ~1 o
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~9 c# B! r  g# P. I2 q
70公克
# s0 I# }+ E* J* _2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y" P" s: j, p) g& t: ]% W
14公克
) C5 r. H7 g0 H. V5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
2 b4 d& t& j) g; x18公克5.39.217.77:8898( u* v4 `6 Y3 T9 \+ z+ b( M
水        
- t5 i  @, j( ?& z7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e" ^2 \/ Q8 g% z0 w
改良劑         公仔箱論壇) [) K$ A6 H+ _; @. I: K
1公克公仔箱論壇0 N, x4 z& {2 u! o5 R/ P' l
橄欖油        
3 b. t5 D+ j8 M2 C; Vtvb now,tvbnow,bttvb28公克5.39.217.77:8898) Y4 U- @' }7 J  ]$ ~' E* H
夾餡：. N0 E9 H) |# `! m
白松露醬        ' c/ ?6 U$ Y+ E4 D2 q
50公克
" y4 F* X, P: t' i+ l" w5.39.217.77:8898奶油         公仔箱論壇* r0 v8 B1 V) P# p' E
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c1 ?+ a) R. [
乳酪         5.39.217.77:8898: b7 ^# Q5 q1 a/ l- c8 J8 w
30公克
8 T5 D6 ^: U3 j4 r! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R' m9 `1 o+ f* J. g3 q1 E5 O
【做　法】5.39.217.77:8898$ c/ I) X5 O* d# T
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 L  p- }# x& Y# J0 S8 v公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  [0 \8 _8 m  Q$ e# g5.39.217.77:88983         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。  K' [, Y) z) t5 U
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; F9 D% B  i0 H6 L
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 [# i$ h9 U6 f% T4 Xtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- }8 T, d2 K/ J* utvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
) M! |+ @) \1 W) @& V; @& w, A5.39.217.77:88988         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
8 V5 l/ n+ i, a# k6 Y5.39.217.77:8898【備　註】公仔箱論壇9 `, C6 m0 H+ C% r  d( r& Z$ n7 p5 d
份量：10個

BeiDouChef

+ _: @. K+ F4 V5.39.217.77:8898香草海鹽麵包
, V8 E4 ~5 I1 ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! g$ f( s# Q( v: v+ O4 l% Q# G
中種麵糰：
2 j$ \- ]6 u5 V8 v公仔箱論壇水       
) K$ ~% m" V: f, F; n# k# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107公克tvb now,tvbnow,bttvb" u( \; W) _4 t2 S  x! N* h
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 d& |6 [2 c( N$ u
153公克
- }, K. t: q4 e% ^3 L  Q5 F低筋麵粉         5.39.217.77:88988 W% \/ r0 ?1 n- ~+ {
25公克
! s9 [2 k, g) n; b; K, ]tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
+ l9 T, D6 q9 O* ]  K1 F" K$ U+ G3公克2 r" n/ j. Z9 I# x, i
主麵糰：
) @! l8 ^3 s. ~5 W  B" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽       
: @+ A6 b. I( C1 a公仔箱論壇4公克3 U! W: L; a, R  v
高筋麵粉        
; S8 w9 i. Q5 {- @公仔箱論壇76公克5.39.217.77:8898: c8 e9 N9 Y- P4 K  [4 A
細砂糖         公仔箱論壇+ @9 j. o4 \% x& r& r- d; C
6公克tvb now,tvbnow,bttvb7 m& k7 _7 B+ Y' Z! R! r3 D9 F
改良劑        
0 ]8 C% E: l) W( d6 x公仔箱論壇3公克, v- W: J! ~, d; v
迷迭香         tvb now,tvbnow,bttvb! j2 F$ Q" B2 X1 y. M* y8 R
10公克
; @) t8 t( }$ {- C' a5.39.217.77:8898水         tvb now,tvbnow,bttvb! w. ]& X! A+ t' I# _/ [2 H# l6 {( ~* D
43公克5 l1 a" d2 R9 h- [$ k
橄欖油         5.39.217.77:88986 \. ?- i5 R; p" O
19公克
" Y: ^2 v! F) L, J1 q5 \; ltvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^* u& s- n% I( @7 w7 e! J
【做　法】
+ t7 p/ K& x& ]6 n7 v7 Btvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇" O& I) r4 K. I1 Y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. v1 |6 G- o. U& ?7 y
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# ^2 f  l: ?/ M+ P) Z1 {) D4 r, }4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  B2 A& K9 v2 F4 R9 |5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 \3 }# H) J% y: y( K( dtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ l% i/ C: ~! B2 ~2 e7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
8 h# d" f9 G7 R6 Q8 w+ l/ q+ V- U5.39.217.77:8898【備　註】
0 V( Y. M& |3 N( L, a份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.77:88988 @: t* e7 U. Q0 B- D1 K) k* _
起司胡桃麵包公仔箱論壇4 x/ b3 U* u5 z" t0 c
【材　料】
/ J. W- X6 q! f. P/ J* n1 @1 h1 Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
3 N/ p; U2 ?; Z2 \  B( p393公克. R: E  E; x1 W$ |
胡桃粉        
# [* g6 A5 j1 M0 ?61公克
1 e, y, z. z2 G# `3 w* N& U5 p黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb% X2 U' S. j3 O4 W/ F. u) p, K
151公克公仔箱論壇* D& u" O  N, n' P& k, @* c& l
小麥蛋白質           A- Z! ?7 D4 k, C4 W" E# O
30公克
7 L6 H' `: `% o+ t* _+ K: O& r8 mtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
8 d+ n' ]+ G; u$ Mtvb now,tvbnow,bttvb6公克
# l% ^3 ?% s8 f/ `+ [/ ^+ e) Z6 X- V公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _7 I0 }1 `2 u: h8 v
12公克, y& u  o( j" d2 B
改良劑         5.39.217.77:8898) E/ \/ E: M1 |! |( S
1公克
, b* Y8 p% I! s# m- }  q* P5.39.217.77:8898發酵種麵糰        
, C4 n, F% d3 p! w9 O0 E公仔箱論壇182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v0 a. r4 X, _$ f. }' M
水        
0 o+ b' L" W! y7 E+ k# u& P5 W2 E& E6 f公仔箱論壇424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g# d$ w6 z; T/ z9 s3 ~
內餡：
: s- Z( b" V( t2 Q; q公仔箱論壇硬質起司丁       
' l. h% x9 R" G& G7 s) o120公克5.39.217.77:88984 H5 c! L# y; X! r' j6 p
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb  o5 ~" O% ]0 w4 ]$ h' f
黑麥粉        ) W- a: U' G8 _% D$ W+ D
適量
: W/ [. q. U' \  u       
: E- x) y* \; s( X# k2 w3 L, }# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j, U& L) a: T0 |7 ~
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
. V. w, L5 t, @2 jtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。3 C4 E" K; i" A+ y; l
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
3 w1 x) l$ Y6 V1 k/ k! p3 ?- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ E7 _6 G2 a: I: g- v  @- o
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' D8 @8 Y! A7 a6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
% A" m( ]  n+ ^( q* e0 wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77:88989 ^5 P# Y; s) \
份量：6個

BeiDouChef

. z  P, ~" d+ S  A
亞麻牛角麵包
7 a# o8 Y+ g0 u% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- i; ]% q$ c, H! C, q" i% L8 W) g
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |! b& P4 X9 B
331公克tvb now,tvbnow,bttvb' p, a0 }% \* O; k8 m( ~
雜糧粉         ) x  }! A0 @' I/ V! }6 ?
95公克
# u' ?- b( g! C" W0 y& ]! R5.39.217.77:8898亞麻粉        
* o; Z$ X; Y3 N  @8 e3 s47公克
( C$ G9 {6 q) K% K$ f2 d" O- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         4 ]" c) M  R  w* S" v% U
24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H* o  H+ r! \, A) u( A% `
速溶酵母        
, S8 \9 Z" J5 }7 Z5公克
  S$ K% g% c; M/ P# Btvb now,tvbnow,bttvb鹽        
1 T1 S" U% M0 K0 T1 O公仔箱論壇9公克
) V! x$ `5 S) t& ?tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
( Q3 ]% L2 G5 |5 v: E) Z. \& U& ytvb now,tvbnow,bttvb1公克
* w- N: l+ E" z5.39.217.77:8898發酵種麵糰        
% o2 r( o. b! B% G1 Ntvb now,tvbnow,bttvb142公克
* l, }' `9 D7 \4 D0 P% m( ~5.39.217.77:8898水        
( S7 R# u* f2 }; l- ?8 L; {307公克
5 b9 ~, I7 c) B9 A橄欖油        
2 G, X0 g: _* w9 c. m1 C3 j& g/ Ztvb now,tvbnow,bttvb47公克
1 N) f1 p, ?6 z: ?; d) }) j& F1 Ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾：& n# V% c4 L# j8 i
蛋白        tvb now,tvbnow,bttvb6 Q. F, e9 y' Q, X$ C
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K" l0 h& U8 k2 H
雜糧粉        
5 a$ p" c, Q7 P7 L適量
& G. ?  E. h+ f' z" I4 p       
# O3 r5 u7 [7 r" o! U$ ]  u3 w9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】1 Z: Q# C9 m5 N6 y. y% C1 v' C9 K
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 V$ f; b4 C  X3 D$ l$ B) P/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。; d' K2 n9 Y9 h; [) p, ]
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
: q% P4 @% q- s% w4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# q* k* c8 h1 }6 s8 _tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 Q# a& k- O! S9 A' b$ M/ k6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇% i" N* [- w3 u& s% d
【備　註】
" B! G" U4 H" `+ ]& l5 d5 f份量：12個

BeiDouChef

8 u" w$ V1 K% ~) z* y# E9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根麵包
0 _; g* I# K$ ]* i$ L+ X" X4 w: M【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s7 F& d$ |4 w, s; c2 j  u
高筋麵粉         ; z3 x4 [+ ~3 d+ k
621公克
" p8 Z5 b# \: D7 f  V! |% Q7 [% _5.39.217.77:8898黑麥粉         + `0 t1 q+ b7 ^" c8 T1 U. s
222公克
! ^& I5 B/ g3 `- O: }6 p甜菜根粉        
4 b, W7 `6 F( E6 a' `. N! {44公克
5 U5 C# m& Y% V6 V! a  n  a4 V+ W4 Wtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _7 S& b& N+ H0 J6 Z" |' o
44公克8 C& Z, }2 k) Y" S+ K9 |
速溶酵母         公仔箱論壇: E2 H& ~6 |6 A5 B/ ?, O
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h. F5 N) C1 a( W" x* V5 X
鹽        
; G! U  n# q, o2 b5 F# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C8 M; b( H$ Y- a. z- A; `: h
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |$ X& r" _- O! Y- j& N9 k; J4 T
2公克
& D* l! X6 l: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
8 k7 w+ `/ X7 Y$ j266公克0 Y5 r) y! w* Z/ N
水         公仔箱論壇( x; g+ Y8 _0 H" P, ]
621公克
9 d" `; B  f7 s1 s8 v( X5.39.217.77:8898內餡：
  |4 W  i2 M) b南瓜子       
# u3 d8 S( b4 b: Y" I) E公仔箱論壇120公克
1 e6 v) E( b  T7 U% Y( q$ C7 G6 J裝飾：
. z! T8 \8 F+ A) G細穀雜糧        & O" S/ o3 p) t; F+ u' R
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ `$ ^9 \7 j4 L2 ]' y
        tvb now,tvbnow,bttvb- C  F& y. B% O/ s2 k2 e
【做　法】
  p  r, x1 b" m( Z2 c6 o! ?1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 \1 ]; I$ J! b) a4 `; s4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 \3 a9 N. i' T/ W: ztvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
9 d' Q5 }' q1 ~( O# r4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 E+ ^4 q0 h; R4 L4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 [; O* q$ J6 N. R, @& G6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇$ A; n6 E6 d* p7 D6 H" X
【備　註】
. \8 O6 p" i( {2 R份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898- q/ s6 |& e0 n0 w$ g1 l
藍藻五穀麵包
9 c+ s/ w" W6 w( q) d  g+ y5 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 z; e: a7 g$ C/ i& J. J2 Y* ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
' L, y: p2 ?5 w+ Y7 Z3 m1 R  I+ ]5.39.217.77:8898663公克
! y# D1 O9 U/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         5.39.217.77:88985 Y! }# V9 C0 O5 Z
227公克
8 X' f0 i  c* }4 N3 I藍藻粉         5.39.217.77:8898* R: R9 v6 B0 E8 J- g8 M
18公克
1 o) |& @8 k! M0 y# J9 n: a) c0 ~0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇- f- S/ `) \& Q5 P# h
45公克
1 d# L1 ?/ ]: D速溶酵母        
% B  D8 N. y" }- L: S* d( C5.39.217.77:88989公克+ z3 f- M7 {( s/ K' A" V6 g3 Z  [+ {
鹽        
' ]( H$ ]& M$ S+ m6 L) Y: n% U0 \$ _公仔箱論壇18公克5.39.217.77:8898( v( \, D. I0 C1 e# g* _
改良劑        
+ l% X+ I2 A0 K3 M, D2公克
7 D$ j  H; c& x& i- r) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
. _$ o) {3 k: K7 N, f% Itvb now,tvbnow,bttvb272公克5.39.217.77:8898( P- v+ t2 ~, u. H0 q8 c
水        
1 f+ D3 L; B' p9 Ctvb now,tvbnow,bttvb635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n* K* w5 r1 l1 K* \8 `
內餡：5.39.217.77:88986 A5 c& b; x! `+ B0 A
核桃       
/ z6 ]) v0 |3 _, u公仔箱論壇60公克公仔箱論壇, f8 l. k0 |2 d: ]- s; b7 L, V
葡萄乾        
7 u( w* O& j/ c7 p8 ^( F60公克
7 e. M. Y: B7 Y! ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇+ U5 u8 V" t3 _  q# h' F
雜糧       
. s/ B6 ?" @: ~8 s$ y6 j) ~# u) M5.39.217.77:8898120公克
3 L9 H9 f7 x3 j4 G  Z; M       
( a5 G3 Y0 _8 z: E公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇+ w# Z& L  b; }& \+ v$ |
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇/ G/ A  h1 O- Q' x( ^4 n1 ^7 Z2 H
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇( W, O/ @" T) L" x8 p9 n
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( r! r8 M# I7 S" ^7 ^, T1 \tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ v- u0 Y! H2 U4 f% ?5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ r% j1 k# y- Q- b& _; Ctvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
7 F, W4 ^$ L- E1 r: o【備　註】
& Z  z3 m- d9 A公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

* [9 y$ a) n0 Y$ j* }, c* x胚芽核桃麵包
# e* N8 h' U( s6 Z0 j【材　料】
" e1 v$ ~% {' F3 D+ y! m高筋麵粉         4 \6 j1 T5 ]7 s$ @4 w
782公克
# m1 K& S1 _0 k, e1 w) _tvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉         - u8 z! G# X1 ~" n+ a
87公克5.39.217.77:88980 T% F% r1 r( Y' {9 `$ l
小麥蛋白質         公仔箱論壇) y" b" n, _+ A
43公克tvb now,tvbnow,bttvb# d- i  k: R, b3 H, m- [
速溶酵母         公仔箱論壇) ^$ l- o) Q& C- r' t" E
9公克公仔箱論壇! L2 I! g4 I% _& x3 |* _6 k
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [4 l% n, W% Y( A8 j0 g9 K
17公克
! G9 K  x+ s7 b8 A' Q3 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇4 N: r, y5 [+ a! m4 r
17公克5.39.217.77:88984 D# k6 m- ~0 X& a
奶粉        
( K  U. c1 U& {5 M, u7 V% Otvb now,tvbnow,bttvb17公克公仔箱論壇" `) _& d4 u5 \6 b; }( B" j* J! }
蛋        
" B! H( a7 X8 D' C1 c+ f43公克
4 }) v, i" H; _6 w公仔箱論壇麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q9 j! x' \: x% Q& s5 G9 Y
3公克5.39.217.77:88982 q& D" B9 U$ Q# T+ ~- g! c
改良劑        
% d9 w& Q  B2 S9 g5 H0 d9 Ktvb now,tvbnow,bttvb2公克, B, ~. J0 U, w3 H
發酵種麵糰        
3 A3 p" m0 P$ j# u8 ]/ [% e1 |261公克公仔箱論壇3 e( k, O8 A# x" D% M& ?
水         tvb now,tvbnow,bttvb$ p; ?; R: Q8 s% q& ^
608公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J/ i+ h1 k4 O- Y
內餡：公仔箱論壇7 @3 N# y" t' L
核桃       
  N5 c" V9 s, t0 w+ q: V% Y' {, m; ^5.39.217.77:889860公克
1 J$ E% B' D! ?0 d葡萄乾        
3 i% W* s6 j: |: b' o+ [tvb now,tvbnow,bttvb60公克1 d+ a- Z3 X6 _. r" J8 Y
裝飾：
% D$ o7 i$ g9 W7 X( A胚芽粉       
6 k3 Q) p- O' E4 ]) h7 I$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇# ?3 d. b6 p( c
        公仔箱論壇9 S  e; j& P7 g4 \* m& O
【做　法】
- r) m5 z  R  N8 g5 v! \tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:88986 e' u& ~2 {; J1 v1 K5 U
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 t0 C* i4 ]1 m2 z2 q/ `. u2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。* _" M* g! D' P# {6 T" @- @% ]6 b1 q
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 n, A- t8 Z+ d) U5.39.217.77:88985         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。% j% U" p$ d( n! w4 `
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& @4 A! {' i  e7 \公仔箱論壇【備　註】
% R; R7 X# L, l份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:88986 m0 R+ |" i2 f% K' _
芝麻麻糬麵包
7 S% M, r6 t7 L8 B! _1 x* D5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇# J9 D1 D# R& \4 `6 [2 k2 x
麻糬預拌粉        
( r9 _" U/ m8 Btvb now,tvbnow,bttvb250公克5 f4 q4 ~, |# }5 P3 k
細砂糖        
" m7 t* h" R  @. o25公克
/ @& D% D, K6 h* W+ F/ Q' u6 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
& n, J4 ~0 h3 m4 J7 P: W& ptvb now,tvbnow,bttvb60公克& Q0 G$ I! M3 ^3 B
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G( V& K* G7 Z4 w: Y5 i
200公克# X5 `/ o9 b: k
奶油         5.39.217.77:88980 Y( {% [. Z: w2 W  R) H0 o" O$ @6 m
65公克
( t  \2 \  C, A% M) K6 {- xtvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻         5.39.217.77:88988 u1 M3 N2 \/ Q: W  C5 \
8公克
7 d& r7 Y6 c% ^) _/ L. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇) P3 ?# p- r$ }3 x; r: |
【做　法】. k2 L7 _' k3 }+ u
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
! p- d2 X- f/ g' m6 e! h- ~2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
- _' u# c" Z) A3 N3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

* n4 K4 o  \) @5 F
紅豆麻糬麵包
) t+ l/ a. I& B5 v5.39.217.77:8898【材　料】
$ m; _- T# e0 p/ mtvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉         & b/ [& a1 h$ q" k/ n* v! P
500公克$ R" Z# H/ l; T. Z. Y, b
細砂糖        
- o9 F+ Y7 r; y$ H. a50公克
9 W$ r' s" g2 L* J  L公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% p; [( b& p3 l9 r: r) l! \
120公克, z9 J+ `& ^8 H2 k/ g, ?0 G
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S: t6 N7 n% I: j
400公克
' _5 x" D0 {, R) m# a奶油        
1 K2 V  i0 _6 M: |; I130公克
% o3 H! i0 `% |0 s% x& {/ L1 ttvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆         & \& h4 {& |5 j1 j
150公克tvb now,tvbnow,bttvb; R9 g6 T5 N5 F6 y" x' p
       
% W1 K  S# K% X2 V8 a2 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 o5 [  t& B2 F/ D# e- N2 Htvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇& e8 I) A: u4 n, B* |4 X4 W: s0 p
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 B! e2 I$ |6 p1 O! ^
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

! t; j* w3 T- u9 G& P' r9 U松子醬大蒜麵包
; ~9 a: ]. v9 Y5 M$ @/ _1 J公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* w! T! U  A' i# ~9 U& Z
中種麵糰：
1 Q0 v6 q; Z/ V* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
6 m/ Z$ W, C. w+ `6 u公仔箱論壇125公克: B0 j5 L) W- y1 J9 v0 J7 x
高筋麵粉         ( e0 j, v, }. C$ p: b+ l$ O  S: H0 p  }
208公克
( J6 b: g2 K# k2 _: \5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
1 u- `3 @! v- t3 ]3 y公仔箱論壇5公克5.39.217.77:88988 F+ I3 P# w& _" z8 A
主麵糰：
4 W; F" V8 c7 b% l/ o0 c- s( I鹽       
1 h' B8 c2 G  ^; x8 ~4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L8 a1 y' x; a6 k- a2 q' u
高筋麵粉        
& ^+ M+ E' E- S# y$ n5.39.217.77:889870公克5.39.217.77:88982 Z% ?& ?: O2 p, c! d4 o5 h8 h! }
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W6 ^9 c" U, _5 ~
14公克
+ a1 D0 B; ^" }) R  L% z小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb9 s3 ]; |- i9 H) m! l- [/ P, z
18公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?- z4 H! o( |' g) Z
水        
5 E7 U, h1 v. `0 [' A* o, i$ V公仔箱論壇85公克) T- Q3 ?3 i" }* J1 F" r3 M
改良劑         ( x; k4 j* \$ T: q9 t
1公克% p  U0 V7 n, u/ [# K
橄欖油        
* h! S5 e' S+ F6 B6 T& Z: \! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
& o1 {4 r5 X! A* ?# G/ k公仔箱論壇抹醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y9 H* A9 z+ a7 g3 x) }% \
青醬        $ s9 P1 K! V7 ~
50公克5.39.217.77:8898& `' o1 ]# l$ i/ X9 q
松子        
" v* F1 g0 v% w5.39.217.77:889830公克
! T2 a  P9 Q( Ztvb now,tvbnow,bttvb       
& y; d: J" D/ r% o7 D  c0 N5 [% Q【做　法】公仔箱論壇2 n- S# I8 V8 I6 x* ]7 @
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ ^: v! s* Y, l! f( N! i$ i; `tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ C1 g4 X- D" T+ D: x' H: `公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( U, ~2 T9 i% J( k4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇" z" K% B1 o4 J
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ I* [5 Z3 I; N3 a& W  E
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898+ m. n$ i( |* S% k: M
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。* l0 V5 c& R+ K4 A/ o/ E: i3 f
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
& J4 [- @) Y- C# d* X, L公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 G$ n+ k3 }; V- A# J
義式蕃茄麵包
: r. g  i# \) j) g7 P2 t【材　料】
. J4 G8 H, E0 N6 d' x公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n0 S9 a: v$ j$ m1 ~8 }7 E
水        5.39.217.77:88982 z2 H! E2 ^. ^; s1 K
125公克5.39.217.77:8898: P: w) w9 S$ u/ C/ q! _
高筋麵粉         3 h+ `. |: U9 I7 F
208公克
: D- y; k8 s- U4 c速溶酵母         5.39.217.77:88982 W) a' Y+ M. `5 L. f) @
5公克6 C- ]6 O3 ?4 x0 U2 a
主麵糰：5.39.217.77:8898: n  F  ~- R8 P. r8 p+ ?/ W
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d, ~6 @2 ]2 b0 L$ `; f
4公克
' {4 K( i/ i0 `公仔箱論壇高筋麵粉        
2 J6 y% Y5 N/ B4 U70公克
  a+ k4 b/ ^1 w0 i% o$ `* m. Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         $ t9 T8 Q: ?+ I, `1 Z5 ?
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w7 E1 e! W8 t: u$ C( o
小麥蛋白質        
' E& }" ^1 W4 g5.39.217.77:889818公克  c) P' e3 ]5 M0 j: }
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P2 L  |& M) _# V& W  J
85公克
$ S* d) E& K; t, P4 x改良劑        
$ F/ y8 K* X; y  A  I- D2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1公克& z+ q5 N3 r; o* o! g8 v4 m, ~1 e
橄欖油         公仔箱論壇( H/ C, y1 t4 H5 t
28公克
- P. @* K2 W; E" Z" F/ q( v6 O3 Itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄粉         公仔箱論壇, g% J# E/ N% l9 C( E2 }7 o0 ]
30公克
% ^5 z2 P( K$ Z' [公仔箱論壇蕃茄乾         8 ?- M2 D0 ]# U  a
30公克
6 K  u4 W# v" A2 H, U) A) {公仔箱論壇抹醬：
* |/ F' F( N8 G/ v0 R# M( d' ]5.39.217.77:8898蕃茄醬        : _3 ?, h7 P1 j' s' F) S3 ~1 I
20公克
% Q$ s+ z5 q% e: i       
9 i3 R5 ^3 z, T* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; @# k. L3 v8 P' h1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。! i* u; S: l9 {! E7 |, `
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' N2 J$ S- a, T+ E: f4 T+ Y, F
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  B" A+ c* h; G: I! Z1 _. X4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇$ G' v0 x8 b. F$ y% c+ _* W
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- \. R) O. P9 L6 [6 T2 g$ Y
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇0 }1 P) O2 \# q" @1 ~* n( |; T
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
& x+ D- \5 q% z4 `5 I' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。5.39.217.77:8898/ O5 E" l( Z4 ~; o% Q
【備　註】5.39.217.77:8898" W$ c6 G/ E4 @, \- `4 q
份量： 2個

BeiDouChef

5 A/ T. Q) _. q# W% c9 y1 d
南瓜子五穀麵包$ ^) a; k8 {, G0 m  M7 V
【材　料】
, w+ b& c% A% u. c, f# a+ ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
# i$ Q7 Q8 S2 b; M$ d, L& u% ~1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克
+ N$ Z6 t/ G. c6 G+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         5.39.217.77:8898% k# v* P3 A+ `# T! E# |$ u! Z; ~
219公克
! Z; j* M: r4 h+ ?; @tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇2 S, I  c8 X9 ?$ e; n
44公克
4 u8 H, e" ~1 P. A速溶酵母         7 B3 j& n* f9 |
9公克
+ C. {$ D0 ~, ]* @" n, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ Y' E9 x6 A% M  |+ Qtvb now,tvbnow,bttvb17公克公仔箱論壇) o# O/ s: p3 ?: M5 d) N
改良劑         5.39.217.77:8898: Q5 J1 p! d7 L8 w+ O  h
2公克5.39.217.77:88985 s7 u' {% i: n
發酵種麵糰        
+ l3 g0 K, S7 Otvb now,tvbnow,bttvb262公克5.39.217.77:8898! K/ x% M0 Z0 p; G. n; V
水         tvb now,tvbnow,bttvb- D  E/ |& g& I3 z) r
612公克0 Z) N1 _8 j; F2 T
南瓜子         5.39.217.77:8898! S# {- y  I% l. e  h& A9 h- }4 h
70公克
' E, R/ T$ R0 `. utvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.77:8898+ s& t" g& n4 e( ^
南瓜子       
6 G% w) M- E4 }* I3 l9 s44公克公仔箱論壇# N: W3 G, i0 d$ W( f6 p/ D
        5.39.217.77:8898+ A( X/ V; G! Y& ~7 V- F- i8 b; V
【做　法】
$ Q' R! }. z* r1 L( R: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。' Q" S* x; Q! s8 U
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇- f2 |( h+ _! U; p0 F8 G1 Z+ r
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。- f% R. ]2 j& a- k
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  c5 m4 Q7 m; K: n
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ D% k; [# s! y* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
- J7 b8 _: `. _3 m9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# O; Q! u7 }' q3 e+ _2 O+ i% N5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

; q' ]% ~$ F! t2 a北歐堅果麵包7 ?* g( m: Y: V9 a
【材　料】
' p( U1 y) I: ^# ^  n  z$ \公仔箱論壇中種麵糰：
# @9 C; A9 r  f. Y8 T8 E, l水        tvb now,tvbnow,bttvb. Z; i! w  K# y  {% s8 ^
380公克
% C: x! b$ K* R. Y0 [/ b: Q高筋麵粉         % m9 s2 b* m( P
634公克5.39.217.77:8898! F5 y4 d! K6 E5 E
新鮮酵母         . l9 X( M2 B, d! v7 j3 m/ ^
33公克
$ I$ j6 F2 ?1 f$ Y$ x主麵糰：
1 `$ O- g& h* r; u+ ?0 Q$ stvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
3 a, `( @! @, F/ L& K, G7 x180公克
) c* J/ q1 t4 {& T5.39.217.77:8898全麥麵粉        
) U& l) i+ n* Z7 J& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克# V& d8 s8 h( i- ]5 w) K  u6 \
小麥蛋白質        
& ?1 D& C/ n) q5 h3 l9 n5.39.217.77:889853公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B" g( r: c  K9 A: ~* d+ t
細砂糖        
- \& X$ v7 ]8 H. M3 s, f21公克( k+ b: Q. s- x
鹽        
6 @. v  {2 E' F. M- xtvb now,tvbnow,bttvb21公克公仔箱論壇6 R, W- y" K6 Y1 D
水         5.39.217.77:8898( t# a; O% ]: [  z
343公克
3 i2 D  _# R2 l3 n, H橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d0 i4 p$ M; z/ I! C4 i; @
106公克
9 I9 g8 }4 i, m* b其他：5.39.217.77:8898& f) ^( T6 x0 M8 }8 s  e% X
核桃        5.39.217.77:88985 ]0 M3 T/ @5 l! k
50公克
5 H$ I6 _! V# ^葡萄乾        
1 {0 b" g( g& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 B$ |& H, y- N' Y5 w- O- t
青葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb5 \9 y+ @7 P: F& a, s
50公克
3 m, J( T" g! \5.39.217.77:8898蔓越莓         $ _6 @- J* E& A9 W- B$ `- n& |1 k
50公克
* ]3 }0 E  F' q& S$ H( J6 e- ]松子         " c  R% v4 [! u9 B
50公克
; A+ i0 Z, O+ x* n' m3 P9 q5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb( C& V) g; h( e! J+ M
【做　法】
+ S( h6 v" e, ^5 k5.39.217.77:88981         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。0 k' g  ?, E' {' w1 q3 U
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。2 e( B/ i4 S: G: x
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 t1 M% o. j" E+ r5.39.217.77:88984         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
# G  `" e% {& P5 z9 c1 y+ L+ Y/ x5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。! i3 G* ?3 x1 s. m! t' w& u* }
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ e! h( }# M, B  O7 K/ j3 n
【備　註】公仔箱論壇5 N9 r" s5 e8 |
數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" P4 g9 U4 b' t7 G' e) r6 D
南瓜麵包
/ {, O' _9 H6 q  u1 y3 D! ~公仔箱論壇【材　料】6 l6 @& B: Z+ l
中種麵糰：
+ O8 [0 l9 L3 W( s* l5.39.217.77:8898水       
' p8 z! u3 j4 T/ B, T! l/ }4 ?" V* wtvb now,tvbnow,bttvb310公克
, u3 L9 z0 H& n# ]高筋麵粉        
( u" U9 }$ ?; Q8 a% s: u公仔箱論壇517公克: [0 J- y, y+ }7 x' a: `& t- G
新鮮酵母        
5 A/ ]# Z6 I7 M- Q8 i8 t公仔箱論壇12公克
& {! t" s2 L, s; M5.39.217.77:8898主麵糰：
# I+ o9 a" ]6 N2 F; p5 X, {; b低筋麵粉        公仔箱論壇8 X7 G, z! M, [& k- A' a+ C. q- m5 H
222公克: d' d7 E: z3 I: n1 m9 H$ C0 m" G: M
鹽         公仔箱論壇! C3 R2 i, D( p  J8 K
15公克
: h2 I* _+ V& b公仔箱論壇水        
2 L1 \3 A/ Z3 u# Q4 i公仔箱論壇268公克
) B5 H9 k3 e4 `' }/ G南瓜粉         # T, R0 H  G+ m' ~! ]( y/ c* z$ A
105公克5.39.217.77:8898( g" h5 r; ], k3 w$ D
       
( t- Y5 ~" v5 N4 h/ }* v$ P1 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88986 W/ @4 k4 }# d+ x! ~$ u: G1 A
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 n; l# t+ W4 ?) W2 Z8 M7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: ?# P( N) O( j% G3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 W; r+ O0 k3 \# Y" B7 c- ?+ j4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 K7 \: \( n, ]tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
3 s# j/ O. m! n9 q& o1 s* v' {【備　註】
# C* X5 `: a( a( Y, n0 V  _% l數量：13個