BeiDouChef

( \# A8 n) V; b" j  ltvb now,tvbnow,bttvb南歐田園麵包
) ^- F6 X' z" i( h0 \, d公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898$ v+ j6 y+ n: Z6 Q+ R$ T; A
高筋麵粉        
) o& a( F) w/ l# {( Dtvb now,tvbnow,bttvb416公克
3 e  E" N8 S# u! n4 k* Ltvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         5.39.217.77:88983 }9 {0 j! n) t$ a9 h3 }8 q" L! C( W
333公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D/ k0 m1 w2 X% v
田園粉        
4 M4 ?; _+ r, M; J9 o- m  y83公克tvb now,tvbnow,bttvb9 K2 K" N: K. N3 ]. n! p
小麥蛋白質         公仔箱論壇, P' ~( ^7 q. j; }& \- F# T. h& r; f
50公克
$ A/ n7 Y+ C$ W5 ~7 h7 m! g5.39.217.77:8898速溶酵母        
8 _, F, w+ p7 w. J2 r9 D. q5.39.217.77:88988公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _$ S+ }( M! E6 S6 ?
鹽         5.39.217.77:88986 b7 g& P! g1 X! a0 f; k
17公克
( W+ e$ F) ?6 \2 o3 n* z3 m3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
: q" }; O# ]3 r" ftvb now,tvbnow,bttvb67公克
! U2 O( i  j8 Y5 R3 b( [改良劑        
$ E: o6 i1 f2 r- |. O9 x. W5 `公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb' y1 q- I: @  V6 C: J7 q3 ^
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb* z. V; Q6 o7 I# j( x6 S5 N# p
250公克
3 D% R) [' H, [2 \: atvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb* }& i1 f& [; ?& f: k
582公克tvb now,tvbnow,bttvb% C( a. z. I& D* c. [
橄欖油         0 Y3 ~: I# z# _% r: N* V0 \5 S; F# m1 Z0 L
83公克
  I0 V7 q( |8 i5.39.217.77:8898裝飾：
  |* }6 Y6 J4 R  R! Z9 M" _6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠       
# C0 {7 h% E& {公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y  `# g0 O- A
綜合香草        
" b- q6 _. Z! K& W/ N# ?: }tvb now,tvbnow,bttvb適量
% A. y! Q, H$ V5.39.217.77:8898        6 T- f8 k- Z2 D
【做　法】公仔箱論壇  |6 F: r  h7 @  @
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 h* i5 X9 {' G+ G) v& p$ _# J2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. D9 q! V  J( G+ K5.39.217.77:88983         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% }9 V; w. J$ j7 R
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. x/ u9 G! A; i) f3 x3 C" j; J
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇/ b; F, S: |& v8 O# _7 ]
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。" T# _: K& n; z5 u
【備　註】5.39.217.77:8898  R- G9 f9 }. ?/ d( d2 F1 V7 R, p
份量：6個

BeiDouChef

: A- ^, Y! j  i' E5 W5 u: M
白松露麵包
! i6 s' k" U8 ^' O- Z2 G& Z5 t5.39.217.77:8898【材　料】
6 h  H/ i) Q" ^! i8 S6 ~2 l& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
3 l/ |; h. a! @, Atvb now,tvbnow,bttvb水        ) C0 c5 t& t: I0 X" l
125公克. `( a) Q2 V) I
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X$ W* Z' R' @
208公克5.39.217.77:8898* t0 w0 X2 h% m$ H
速溶酵母        
: j$ n: o$ h+ e! f; K' C0 H5公克
% \, _+ w$ w5 w7 O/ p- b1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77:8898* i8 J4 M. m7 y" k; s. g
鹽       
0 w& n1 J4 d5 j) C1 c) y* j; c6 `$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
" ]3 o  i$ X$ z. W* ?高筋麵粉        
/ [, r) a' C$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
4 B) D3 N! Z8 h2 b( t9 C5.39.217.77:8898細砂糖        
0 l4 z) V; V+ V! }- W14公克0 V) L+ [* G2 I1 v. ?7 o' F. ?
小麥蛋白質         ! f) D* t/ v( }/ b, D& y
18公克
# g5 x7 M5 R% @+ T1 d. [7 ^! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% z+ M$ R, w/ ]% i1 T0 c  N85公克5.39.217.77:8898, p. {* z( C# v, T: Q$ y- k. I$ E
改良劑         公仔箱論壇1 }- ], R4 V  f& _! v3 e$ l
1公克
# v! W, m2 P9 ?( Q公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 @& O  ~+ I. J( \5 ^4 r
28公克tvb now,tvbnow,bttvb6 j9 C' u& d, C, M
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^6 o( t4 T9 D6 [4 K
白松露醬       
- \( C  Q1 r1 u; P& C; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇: ^- a- h# H; Q4 ]: I
奶油         % P' K% m$ o8 W) ]5 W
30公克
# A% n# p" s: k& `# s: b乳酪         ' c% S* D0 w+ U3 D$ h( C" Q9 C1 a( G
30公克" I$ K6 ?* p' I) G9 B6 T( D, R
       
8 N) n5 ?$ d/ `& K( v【做　法】公仔箱論壇: ~; T3 q0 W6 f" _
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) j4 I0 ?) |2 f' Htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* q- s) c7 d& C; @3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。6 B- ?# B+ a# e( L
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:88987 E7 H% j7 g# v/ l+ M/ S3 T
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 ^! B. e1 ^" i
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. A3 Z2 l/ u3 P. s- k! Q/ M. L; v' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
1 ?* j* d; }% ?0 k; M4 ]公仔箱論壇8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
* O/ B3 X! @! Y+ P" w7 Z6 x% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 x- ?. n" W  Y份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇$ K% Y! O; o, v) J
香草海鹽麵包
1 }7 d& t7 @+ p/ z4 O7 E0 _【材　料】
* s8 Z3 p9 I+ T& y8 \& g中種麵糰：8 P% Z5 f: V% u0 I
水       
9 a& ^+ @( {9 J1 x公仔箱論壇107公克) r% B! f9 L$ R1 @
高筋麵粉        
# a. Y. ?9 B' Z9 Q4 x; }tvb now,tvbnow,bttvb153公克tvb now,tvbnow,bttvb% q- r2 q4 E4 {  v
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' m) c) [% o5 |
25公克
$ u# t+ Q5 {7 R$ b! @1 g6 H公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.77:8898: ^/ C4 _9 F( o; t! i1 [* a" T
3公克
/ @" |7 @, Q9 f( Mtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：" Q1 ~" V+ m8 x" {% F- d5 _
海鹽       
7 f  q- w* C7 m* ]+ b0 ^8 o4公克
" F4 B2 J' {3 C  L  ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
4 q2 t% g2 @) b公仔箱論壇76公克
, a- I) |, F6 N! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77:8898* a& z9 A1 q% E# G, _
6公克tvb now,tvbnow,bttvb& u/ ^  e1 _$ S3 n
改良劑         ! Q3 D" ]* X+ L; C4 O
3公克
+ H- D( Z8 g! t; z迷迭香        
7 Q3 c$ h0 l" Z: T, I10公克
0 Y4 @; b* Y% o+ y3 O3 W0 [水         公仔箱論壇. t5 G  H+ O' Z0 K$ T  f' x4 F
43公克公仔箱論壇  s! a& P, Y2 d+ C; G4 ]" c2 T, }
橄欖油        
" l2 E4 g0 w: ^% a5.39.217.77:889819公克5.39.217.77:8898" p& G3 u8 [4 e4 J+ Y5 g  O! x0 X0 ]
        tvb now,tvbnow,bttvb8 }3 F# |5 A/ R  T" F8 y2 R( Y1 x; }0 e
【做　法】
+ L7 B% B2 O) A9 g3 c/ ^' ^7 d) M( m1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:88985 T( D$ v! r' ?+ W/ S2 y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* ~: G% m1 \; i- r) M5 t9 g0 n- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ M5 s& k0 _/ X9 Z% W8 Qtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
1 B8 V$ }- {4 @9 o' x5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ E; c/ Z0 r( A# \  |" U/ O
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。7 a. U5 O) p- B7 g! Q
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
4 ^! g8 f) }3 N; Y" P( t【備　註】公仔箱論壇6 |: ]- G* l4 J' G+ s' m% t
份量：4個

BeiDouChef

- u# P8 d" s, u: X) [+ b2 z- o* v
起司胡桃麵包
% c$ I" _: O/ r1 }9 f' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) M6 t* o* ]: y0 n' D高筋麵粉        
* n8 c! b# U. L) e  @4 K" U8 d$ V393公克公仔箱論壇! e& H" G, d( D" m2 H
胡桃粉        
0 s- N2 r' j3 k4 s% l61公克
' J2 F- H- A) d7 J! R: B2 L黑麥粉        
' Q- Q5 c- P8 L% ?( a2 I5.39.217.77:8898151公克
; Q4 U! U. S/ E, W, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
5 ^- H! u1 P8 L- {- n! `; ktvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S/ w) J4 S  b- Q( J8 x
速溶酵母         " x1 t" G$ ~& d) m, u. n$ h; l5 x% F
6公克公仔箱論壇/ {9 i; u8 k; w9 C7 N* ~6 h8 O0 K
鹽        
" C3 S( n2 [  X  h8 y3 N12公克
3 V! c3 g4 w5 I1 ?# `+ T1 Z* ]6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
- F) b7 b# @; V: n1公克
2 I0 H6 ?# J* r5 O- w! m& m$ }" A發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O( I9 e5 M0 y. D9 D3 _
182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]) \" [5 n' T; c8 M
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l' Y4 n. _+ s+ _9 W( l0 o/ J( i
424公克
; T: ^9 _* P  w% ]% P內餡：
5 ?) p, j( ]/ p* ~tvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁       
% y7 ^. M- q2 @' U9 M' l9 i0 ]6 ttvb now,tvbnow,bttvb120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C- K6 R. v% ]8 t5 w5 |- m+ t
裝飾：
4 ?1 h) o5 x* J1 A! k黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p2 j. l( B) c0 M& V  q% b
適量tvb now,tvbnow,bttvb' l  s/ |# B0 s4 Z. s3 W
       
. B' {* L4 }7 h+ f+ P公仔箱論壇【做　法】5 o- b9 T' R- x3 l: C
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
/ W" C/ r3 C4 {3 ~* m& s: H/ ^公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. H: y0 }% R/ q3 }4 @9 q3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z  t) f; o6 P' e! g7 o
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. v5 A5 k1 k  T3 u  L( _! d8 X1 X公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 ]6 u& D! a" }- m/ h公仔箱論壇6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.77:8898  E4 I2 w9 m) s! @. G
【備　註】
7 m3 @1 u7 S8 E# y5 w& D公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

* k) X$ w$ ^) a) z6 O1 g亞麻牛角麵包
2 w. `; K* D( g/ ?【材　料】
( N. F+ [- A# {. q5.39.217.77:8898高筋麵粉         公仔箱論壇2 m- b, J% U  |) I: i9 Q9 q
331公克tvb now,tvbnow,bttvb; Z1 |7 k$ C$ Q: ^
雜糧粉         6 t: q9 s8 L( S1 o- k3 J3 t$ J
95公克
( R# T' a4 c  P. N  J0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻粉        
2 f' m/ k3 n! K+ m" D: F47公克
/ ?8 Q! U8 G' P6 R- M公仔箱論壇小麥蛋白質        
' I! v" _- b2 {4 l. @7 D' U" |# ^  \5.39.217.77:889824公克5.39.217.77:8898$ T2 k- h9 o) `# r
速溶酵母        
) A: `- _& \& z5公克
2 {$ `- D! ^4 o2 W, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         - x$ I- z! i$ X4 n7 a4 f
9公克
9 B# f3 x; B) E! q5.39.217.77:8898改良劑         + p% H. m" ~' ]1 s. c' Y5 x1 [6 \
1公克
8 G2 t" {# D/ d發酵種麵糰        
0 B2 b* P' N0 r" W  ?- g/ e5.39.217.77:8898142公克: T6 q' I! [% V' n
水         公仔箱論壇7 q( {0 _" P0 N' r- G( R: D2 f
307公克
! A  t& d5 S4 r! K: wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
1 ^7 Y3 Z. T# _  ~47公克
9 d7 s8 N9 u1 P, A& Q裝飾：公仔箱論壇7 R' ~' y9 ]  r" S
蛋白       
; V$ Q1 s% ^* W- ~3 i  D公仔箱論壇少許
# A) E$ s5 h5 P5.39.217.77:8898雜糧粉        
& C$ Z6 \, u4 M% d* W' w6 y, }2 T2 R& F) U適量5.39.217.77:8898+ A% s' N, G" ^4 P7 D  {: Q' Q- G
       
% r0 i+ R  g+ j$ r5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇2 u2 @4 Q: Z) u% E! x, {" M2 S" N
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C& x$ v8 c5 d- l: b
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- J$ o8 e( z& s4 f! e1 o3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。" j; u' r+ t! `8 h% @/ P* o5 ~
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# U+ s4 e/ J& g9 T# P" H6 m5.39.217.77:88985         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇" a" S" P& O) D  G6 G
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
% d  ~2 Q# e) r+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z$ ]" l# \, u$ o1 {) r
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 t  Y1 Z* @, I& o
甜菜根麵包
% k) n" D* f; V. f) \* k2 j5.39.217.77:8898【材　料】: }. p9 }9 h  P
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O3 w  b3 d. y8 g" {0 N
621公克tvb now,tvbnow,bttvb% W0 N& m3 B  b$ f0 S& {) |
黑麥粉         公仔箱論壇2 s5 A2 h) Z3 _8 c! N
222公克tvb now,tvbnow,bttvb5 s# |3 ]- m+ @* \7 Z
甜菜根粉        
- E  @8 t$ Z5 @; etvb now,tvbnow,bttvb44公克
( {& Z) M2 Y3 T6 ^( z  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb7 P# n5 X4 \8 W0 |+ T
44公克
; _9 Y3 q8 w8 ~* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 y1 K4 S- Y' U; ^
9公克
3 c. H9 r3 H% `) Z6 X* M5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇* k( R4 J/ S% s5 T
18公克5.39.217.77:88982 ^9 w: U' q; N
改良劑        
6 d( g0 M! g8 c2 _+ e$ |. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
: I" [$ q5 X: B) h* F5.39.217.77:8898發酵種麵糰         ) M& L( H+ k' W1 o/ b
266公克
- {1 K  `5 Y0 q' \" Y公仔箱論壇水        
# O. G" ?2 q  ftvb now,tvbnow,bttvb621公克tvb now,tvbnow,bttvb6 v1 Q: O' W* k9 W$ h2 ^# c
內餡：
+ ]7 T6 A( }: c& A5 b2 l9 t南瓜子        5.39.217.77:8898$ A4 H* R- A5 A6 q6 q6 `
120公克tvb now,tvbnow,bttvb9 [6 k0 B3 Z5 ?
裝飾：
3 B, {6 H8 p8 J+ {; \& F9 c細穀雜糧       
8 F8 b) b1 ~6 ?0 m% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克公仔箱論壇( t$ T: u8 I' A! W3 P0 ?
       
: {& L! R  ~, U* i& M, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 [# B( W1 T# H8 b2 [. Z* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。$ k+ E3 q1 ?7 P' H7 b
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:88983 j, [/ \& h& L7 A: Y
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
  I- L$ y; l2 V+ K. X" [3 e) T* F4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 \! m: }7 Z1 S" w7 W0 @% o9 U2 V
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇. `: _" a, F* g& `# t
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898- d6 [8 z7 c( z: g, z1 o; z. c  S4 E
【備　註】
! E) f  q$ m# j1 @, Ktvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898- Y3 p3 J% b. Q7 B% d; e5 |! F
藍藻五穀麵包
* I; R0 Y2 D8 B  O& m【材　料】
/ O0 S$ b4 V. j) P6 I高筋麵粉        
/ C8 Z: a8 g7 q) D4 B663公克
0 b: {, x" j% q7 O  P7 Z2 x黑麥粉        
& R- x% Y/ w' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。227公克
- i7 T7 ^9 p2 A: R2 e/ }7 @7 y' T5.39.217.77:8898藍藻粉        
/ g# }6 c( g3 ]/ i' @- g: d: mtvb now,tvbnow,bttvb18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m' {& ~* P# c% ~4 r
小麥蛋白質        
; M9 w( D: `  g$ R* w! O7 N公仔箱論壇45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G* u( M8 n2 e& q
速溶酵母         公仔箱論壇& Q. k" Y  p, Y4 E0 q. _# G
9公克
6 }& N5 L% X& G. `: J$ x+ d5.39.217.77:8898鹽        
( V; p/ c! y  F  y) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克5.39.217.77:88989 }! c7 y0 G5 p  I- s  ]- n; t
改良劑        
  ?4 H3 @9 n9 l+ L2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {  |% Y& l& `# J7 ^6 o% M
發酵種麵糰         2 d$ m' l5 h+ \
272公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W, l& y: F% j
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ K$ h  [) F) V/ U' [# ^+ |7 J
635公克
) b8 R* a+ E" s; {內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z& i+ y1 H$ l  }& e
核桃       
: J; z/ J( e: r4 J/ z5.39.217.77:889860公克
7 Y- n" U$ d2 |; \5 e. N, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         0 b% A% c/ A2 h: X
60公克公仔箱論壇- g2 X2 ~$ t) c! _5 ^
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ @3 t. V6 @( J- L
雜糧        5.39.217.77:88982 v9 o# o+ K; Y# F, t0 k) W0 I
120公克
+ T% a- w9 [1 E! v7 _) q, Htvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb$ F0 ^; K( j( F0 _
【做　法】
- t5 m+ A" K1 T( c! x9 C1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) C! P" s# w" d, b. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: W8 s9 q- t- i' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" Y! S7 F: `6 n3 d公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* f9 v' r  K5 y/ {) N公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 p7 k  p9 w7 h0 Z/ @1 x: B2 t2 e5.39.217.77:88986         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
* n6 b5 ~1 c( L2 n1 U公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77:88982 k7 o1 G8 X* Z) z
份量：6個

BeiDouChef

. w. ^& W8 `6 `& u胚芽核桃麵包
+ V* }% B5 S# v" v' h0 H( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) g; y5 b$ _8 k4 C. z  {5.39.217.77:8898高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, v1 W5 C5 T- P# q1 F( \+ Z
782公克
" K2 }) _* I( B  V) `, J% ?5.39.217.77:8898胚芽粉        
$ m2 V1 J: v: K  W: [( Otvb now,tvbnow,bttvb87公克
6 s+ @2 [- o; O* E小麥蛋白質        
6 F& o, r3 P- R/ R- H  `" H* `" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
0 J3 J2 ~5 m( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
4 b+ A! ?5 s1 [' L1 U: D/ ]3 \' @9公克
8 w4 a( t( U+ |9 r" K  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, T8 O# O2 S4 v# ]4 n% m17公克
) u+ o7 V% n; C- I! b6 B; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ' X7 n# Q' j5 J, G+ J; n
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T1 g) k1 j: b+ k' Q
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ E1 l+ i3 n- c8 O& y
17公克
, E! q5 k. y' [, ~3 S- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
2 R; Y' F5 h3 e" \% A43公克3 K  }2 B0 y7 I7 j- ~& t
麥芽精        
% U8 k+ Y$ {0 Z/ L公仔箱論壇3公克5.39.217.77:8898% g+ H# h/ d4 ]3 I" R
改良劑         $ H( i  u7 q6 y+ d
2公克* O& R: m# F$ S" D  i
發酵種麵糰         2 Y9 R8 ~! z( ?' G: ~- \4 p
261公克
, O% E+ Q6 w7 {* k7 }+ I水        
9 M% ~9 _: x; M. mtvb now,tvbnow,bttvb608公克公仔箱論壇% v& b" }  g1 I
內餡：
% D2 `# S- ]7 Z" C  `核桃        & O* |$ D  a" k& Y0 o  R$ b# {
60公克
( s$ a) a8 o: r% k; s3 J$ w, O葡萄乾        
, ?/ r7 k- N& k* n1 b5 etvb now,tvbnow,bttvb60公克/ I% p" [7 {7 ?3 R2 e
裝飾：5.39.217.77:88984 D+ n. u: o0 ^' x; l& y7 E5 M
胚芽粉       
! L+ B& _( i6 h2 c適量
0 W4 H& p. U1 ~3 i) |4 E/ i# m( l       
  }9 ]+ l; X0 X! B  k【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t+ j+ ]$ G9 t" _% A8 j2 d2 |
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇9 @/ k5 d+ C- O( M+ `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇$ G5 Y  _0 r. a! p& v2 }
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇" v% F& \) _5 }- Z/ t
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& Z5 ~, H( x$ a' K8 x% H5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' U* N7 O% d- a. N, |
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- q; p3 X: t$ m+ u0 c5 ]公仔箱論壇【備　註】
8 Z, a8 F! [8 R6 Ttvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

. J' R- ^. G5 c9 J0 X% s芝麻麻糬麵包公仔箱論壇4 o# B' i& \' s/ {' @& x
【材　料】8 Y" f1 j# l: s! i) u' M
麻糬預拌粉        
; u3 F, c0 A+ u' {1 w250公克
& _+ h+ i1 Y- |) `5.39.217.77:8898細砂糖        
: ~& D8 c* {4 ^2 l: O7 b6 k& X5.39.217.77:889825公克) f' H# Z( y1 Z  n) p# x
蛋        
  g2 n8 f8 m! U  {& p: [8 H5.39.217.77:889860公克; L6 d& [4 s& \) T6 c+ E
牛奶        
4 T# T& O: O' s4 j5 `# d; j2 ^( [200公克
' x& a* `& O2 u, m' i奶油        
' w6 j# i1 ?4 f+ m9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克tvb now,tvbnow,bttvb: m/ v& L  [' ]0 J
熟黑芝麻         5.39.217.77:88987 L2 w- z2 H7 |7 g
8公克5.39.217.77:88984 Q2 y1 k% g! {' \# w5 k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J( K6 Y- e  Q+ i& }& \
【做　法】公仔箱論壇' ]1 t! P% n5 t6 l6 H
1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇" T4 }5 w  C/ I& R% C5 X( R
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。, N9 W2 ^0 u& I- S; A6 H+ n
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 F0 w7 d: m* u9 g: x
紅豆麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R3 Z2 I) D! Y+ a5 c
【材　料】5.39.217.77:8898$ L& }" Q; B* e
麻糬預拌粉        
" N# T$ U4 R% H500公克
- Y" s+ i6 F) g% V5.39.217.77:8898細砂糖        
& C, b4 c1 a0 q' s50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i6 {0 ~3 W9 }" \! S/ e, j
蛋        
" u$ q" O8 |, Z120公克
6 L& x* y9 g+ [$ `1 utvb now,tvbnow,bttvb牛奶         ( c. p/ Y; L( Q
400公克公仔箱論壇* a  |" W1 i- N. c# u6 T
奶油        
* ?7 |+ I$ v8 z) {+ p+ A5.39.217.77:8898130公克5.39.217.77:8898, @$ z! F4 O  f0 Q1 N0 j- Q
蜜紅豆         # [& p8 R6 ?: y, l' y
150公克
) c! t5 ?' E- C# X9 }& `) y( ^       
' w) C: w+ ~6 N5.39.217.77:8898【做　法】7 j9 }; J( P/ m$ {4 N* P
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
* z+ q; I& k  Y. V5.39.217.77:88982         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
. t$ y/ ]  X  `3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y. P- ~: e, }% y' N
松子醬大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^! k6 `. G" C- y7 ^% f4 a; \# }
【材　料】
% ~  y5 F2 H8 d1 ]; @; Y& |: W中種麵糰：
; G" ?8 v  r+ o* e- O- N公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb' |# X! m1 K9 _/ [7 c" a5 d1 \' h
125公克
0 S4 w# _" \6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
% V- Q0 G; w1 ~! J, P! S4 `1 W208公克, K4 g$ ^/ C5 O; s
速溶酵母        
5 h! _/ F, j& k3 \! ?2 L8 }6 ^- e5公克2 m# s3 q3 _: G( ]+ Q7 c
主麵糰：
% t7 I, Z9 r: O; t5.39.217.77:8898鹽        5.39.217.77:8898! v# U0 d0 f5 v3 i4 m6 @
4公克
9 i: n" B% z  L! P5.39.217.77:8898高筋麵粉        
1 m' ^+ }- e' L% stvb now,tvbnow,bttvb70公克
0 K4 Q* q3 k/ S* S$ ]  ?細砂糖        
6 ~2 U. o) _4 K+ K& P$ x/ |# t5.39.217.77:889814公克# V) [' Y2 \/ B+ u
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb) e# R0 J4 O$ I# F' @
18公克
0 M% c  l& C" y; P水        
& D" _$ b# O( j2 r9 C5.39.217.77:889885公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R* Y9 N: \) s3 v# u$ U! d
改良劑        
: X, V& T9 G, o8 o* c4 M" m$ l6 f1公克tvb now,tvbnow,bttvb. g4 q( O6 |' @. |" @8 M
橄欖油        
: E5 U# }9 \/ R; W28公克5.39.217.77:88981 ^; j$ {, [) ]' h& b, W
抹醬：
+ F5 c) E5 ?' Q. b! A& }- M( Q7 y公仔箱論壇青醬        % o; K8 v! y  e. t4 Q' v% ?' e3 Z& H
50公克
6 G  q9 {+ g; |5 dtvb now,tvbnow,bttvb松子        
6 r: w) G% s$ J4 R( J) K8 m  m30公克
0 M3 `& m) O" `- S$ x' b8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t; m1 z3 T) k5 q
【做　法】
8 y8 ^3 W+ M, Q  s) L1 P1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% {5 \0 \5 o7 T2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 m/ y" Q( @% O3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 I3 m6 N2 y# W1 f: L+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
: a6 O$ J- z. p6 x; ?tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88981 l! n4 |0 D; q5 r' _# K2 @# b
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
  f3 B- S6 s9 }0 ?- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.77:88980 N2 B0 Y! |' i; G8 F4 l
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
) |0 y, L& c4 }+ e% u+ V9 k公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

% n! Q4 J) ^9 N( ?義式蕃茄麵包
0 B3 e0 u# B( f% e+ ^【材　料】5.39.217.77:88983 i. A! }! Q. K* K0 U, j
中種麵糰：3 Q# W/ F+ Y: z2 {; H
水       
5 J. P' T4 H% @- ^) T5.39.217.77:8898125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o3 x$ I) a9 J" p. w. m( ~0 A
高筋麵粉         - x! b  r- Q! S+ X' U
208公克
4 c" U) Y$ W2 R$ k( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
  b& Y& g1 _  c1 Q( f% _& R- r2 T( Ktvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 T8 p- _( n7 |% y) Z( z  v3 q
主麵糰：
6 @' a: @2 G8 p, ~. A. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        ) S3 Z7 t- B% J, [: J3 ?
4公克tvb now,tvbnow,bttvb! p! L8 ^; ?% U! }
高筋麵粉        
2 u1 l7 g! m+ S& t4 J4 S7 c70公克
5 f6 Z% U5 Z# y; V9 h3 F& e; r1 s細砂糖         5.39.217.77:88982 y* Z, J: V1 G5 x( s# a1 l7 p8 K% S9 @
14公克9 S/ T$ e7 [8 M+ n; g6 l2 b3 t' r
小麥蛋白質        
# A6 b6 m* ?- \# O9 @18公克公仔箱論壇# Z6 H6 v6 i0 U) A& w- e0 {
水        
, g% j" o9 d* `. U! \, V9 F, `6 [tvb now,tvbnow,bttvb85公克5.39.217.77:8898: u3 X3 k( }0 K" t( e
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb# \% b9 S0 ^& L5 |1 g1 q3 ^
1公克5.39.217.77:88983 W8 S" R, w4 ^& _# [2 s7 S, m! g
橄欖油         公仔箱論壇- h  f0 A2 L" V, g/ n  [  j
28公克
0 O$ A/ q; f. x% n" D7 O7 q, i3 {( f" F蕃茄粉         tvb now,tvbnow,bttvb( {+ C0 D5 \7 H1 v
30公克
- h8 Y1 G" D3 C% f! Atvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾        
4 b' N' A7 v; ^  {& d3 K30公克5.39.217.77:8898  R' \. `9 h$ a2 ~) I' |2 v& x
抹醬：' ]0 D: w( K. C: S. @6 `
蕃茄醬        4 @* N0 \3 N2 ^* p
20公克: h' W  b6 T8 z+ t" Y9 K
       
$ O6 s! E) F3 |: A9 ?% D) H) vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P2 w. ]) v4 b' P1 I4 m9 T6 e( c
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 m% a+ E, P3 d6 j% F, J) E5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ @" E* g$ N/ ?3 \+ ~3 Ztvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:88986 t' w6 C4 V! q0 q' Y% l
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。& R# ?/ E4 P# u5 ]; a2 D
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! C9 y' y$ N( \" M8 C2 J公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 s8 }( Y, m- A5 B: Z/ I# jtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
: H& N: q$ |1 g5.39.217.77:88988         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
) _% X9 g! M! I0 A1 s2 b8 }5 ^【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 S+ U( j/ j( u. \8 R8 }
份量： 2個

BeiDouChef

4 L8 A8 p& f: ~4 \5 G
南瓜子五穀麵包公仔箱論壇! z$ Q3 D  s$ H9 @; B. k
【材　料】
2 W2 m! t0 {9 p7 D; r- k高筋麵粉         1 O1 c% h% c4 s- P* W+ A
656公克公仔箱論壇- {8 z& e* h6 `& d
黑麥粉        
* r# }; u9 i; R, Z' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克# H3 _& S7 I+ Y! B4 o6 M
小麥蛋白質        
( n: k0 {7 I/ W1 i! w0 l公仔箱論壇44公克" I) ], ^: n: k. w/ @1 U
速溶酵母        
0 g  H2 N, a2 {/ k1 `# H公仔箱論壇9公克$ f' r; n8 n. ~% z: o% e
鹽        
# L4 J- x/ z/ \0 y17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y* |0 ~( M$ ~, z1 v
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l1 E; Z: c# o
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f2 Q; z0 _+ @/ D. R6 E
發酵種麵糰         ( Y+ u6 v: ~& H9 G, {+ K4 c  }
262公克
' Q( N: x2 w- q, P, p% j- w2 Qtvb now,tvbnow,bttvb水        
/ V# A- U/ F1 q# f0 x/ V' ?612公克
1 }$ P5 a' Z6 v" h6 X- j南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z! [) |0 z7 W6 p8 n" c
70公克
/ t$ M! S8 y7 r7 ~1 T1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k6 L9 e0 @( _
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f. g8 m' \, p5 M7 H6 W0 \7 A2 }- k
44公克" \4 @: L3 Q0 @9 j+ i. @2 I# T
       
7 v* t1 R: C( w1 }& y. c5.39.217.77:8898【做　法】
4 \5 c2 y, M6 c& U/ P! y5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。$ v* c* k5 z  P) d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。! b  R7 R" u! n" t: y0 |$ {# \
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇! d% c" c  G4 Y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 P! O2 P1 K" E5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X1 E1 @( k% k! B9 v
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
  m- e' X! \# N# ~/ B/ e* q$ i. @9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】" S- X" q5 x- g% g
份量：6個

BeiDouChef

# ^0 b# f, u' f5 p" P7 z! d% B公仔箱論壇北歐堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `2 [6 h0 E' G' k0 x) D: @+ r% g
【材　料】! I# P8 Z, K5 Y8 }* E
中種麵糰：6 H0 ~7 L3 o7 p6 ~! f3 h$ C
水        3 C2 C) @. o) i- o) ^! J
380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e  S$ @: Q1 P& y  _' e
高筋麵粉         / `) e  b& \4 |" _
634公克
) P/ |4 [& |6 T) E& D新鮮酵母        
4 V) g  M8 \: e! q# T6 J1 z3 N/ z33公克
, e* i" X! D& L) V! v! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：" z5 r: @5 a1 k4 t( l
黑麥粉       
" U9 o0 z, `! n# K180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H: W) G& _1 Q* }8 N3 J+ i% `
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: Z. o; U! b! `  f# T
422公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a7 \7 c; k: L  F6 Z2 J
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i5 T- ^* T; ~6 j0 K1 n
53公克
6 W$ k& E! L' ?# p# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ X& i, P5 z/ x& _3 L5.39.217.77:889821公克
" l$ K1 ]4 \, e8 X3 A& G鹽        
( b! o# |/ P- {# l+ F( dtvb now,tvbnow,bttvb21公克
5 H6 Q5 U- a: k- F8 N; V% w" V水         5.39.217.77:8898) U  ]+ _6 [2 @$ L: ^( w& [$ U- t
343公克# @9 o) i% |% _6 p. h* Y( b
橄欖油         % ^- \8 F: p+ ]9 d: @! c7 H
106公克tvb now,tvbnow,bttvb) ~) F; W  O" c( S
其他：公仔箱論壇3 a8 g" \2 G5 o
核桃       
4 R& ]& q. L% r6 H' Q* T; T) e公仔箱論壇50公克
# D- @. |8 K2 O$ |5 u  \公仔箱論壇葡萄乾         * q& n. b' n: y4 x1 o0 `
50公克5.39.217.77:8898  L# x- K# N! d4 w' I
青葡萄乾        
6 D1 n3 ~7 A9 `6 Wtvb now,tvbnow,bttvb50公克
' Z# M  B* A, R& k2 w6 l" K4 V蔓越莓        
" U0 A4 F3 y* t) }公仔箱論壇50公克
# l+ m9 B  Q) I! [  j% A公仔箱論壇松子         公仔箱論壇" |& M8 K# c8 Q9 I9 w& |4 l, E
50公克
/ L( A9 V+ E- l       
$ ?; e8 |/ H0 f2 Y( o, z0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ u" j1 ^# f3 t  c4 S; i公仔箱論壇1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。5.39.217.77:8898- ?3 ^) ~& X. D$ {, b
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。2 s) C3 G9 p# w7 }
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898: w4 A- h1 G- Y/ `" ?
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
# w* D/ `' a1 h  {4 H4 wtvb now,tvbnow,bttvb5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: Y. A( E, ~" U( e0 ytvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
' t/ \+ @! H0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】" b- B0 m7 B5 ^* t; a! {7 {; y9 S/ Y
數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: A; D, h# H8 K6 D7 K+ L
南瓜麵包
! l. e5 S$ F/ F1 ]( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 m3 d8 r; E2 K* Z中種麵糰：, l9 y6 m9 P6 K. m  z, ~: G
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R- ~1 U5 P; [7 z
310公克
2 v' W7 V7 S# [6 Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         2 E; w4 {% L/ Q
517公克
; k7 l4 q0 l- D/ i) Q4 N0 @  ?( N" c5.39.217.77:8898新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k  B$ i; P& c* @4 b
12公克公仔箱論壇- E# `0 S- V- I. l" P' w, G
主麵糰：公仔箱論壇" ?. O! R  `( ?  l; O" f9 ?
低筋麵粉       
3 @+ W9 D5 F  v& i! a- V; v2 R$ N/ g222公克5.39.217.77:88986 W+ v; Z4 D) N+ Q. u9 H6 |* b
鹽        
: Y4 C/ Y' X7 g9 i& {; f0 j% ^公仔箱論壇15公克8 T% \8 v+ W  K- L( b* _
水         公仔箱論壇9 @: {+ l3 ~- e4 _5 U; J1 X# B
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]0 d: `  M1 a% j, R! D4 w
南瓜粉        
3 }# N) s3 Q* J/ S$ @- D9 `9 C" V1 n  A! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
. b9 t) P1 h) b# {       
$ b+ ~2 r+ ]6 A8 ~$ a. j0 A【做　法】. a% F; I$ k6 H+ a' Z" |5 x' n
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇. y7 W& ^6 a/ j( a: B) n+ r! g
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( n/ H1 }) \. s" A: Z0 W4 a" h* n5.39.217.77:88983         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
, Y7 W. F# p5 E0 `+ w0 i4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. O3 X+ S6 o. ?5.39.217.77:88985         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
9 r* G- |1 V5 L: g% s% V- Q【備　註】
0 v, k3 x' s+ O! x" H: V公仔箱論壇數量：13個