BeiDouChef

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南歐田園麵包
/ K* D' A' N7 _: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:8898" o7 A8 {) t6 y# v* I1 B3 T( ]
高筋麵粉         5 D: A' G' W& O; a& A
416公克
# I* R7 _6 B1 ?- v7 _全麥麵粉        
2 ^' H3 P8 ?% o  B公仔箱論壇333公克公仔箱論壇2 F* D( y; l9 ~6 i2 w+ g& K
田園粉        
& f2 m, K8 {$ ?$ C+ Q# w83公克
8 \* A; ~2 J* ~8 G; B& |& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         ) k: q9 _! u1 Z: N
50公克
: l3 l" m7 r; U+ U$ B5.39.217.77:8898速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p& f. Y! r" L& k: Z2 l; Q
8公克( b7 Y/ B9 X% N, v6 M
鹽         9 {' ]- {5 y, r' i
17公克
+ |8 \) K) A" |' B- }4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         - C9 v- ^7 e4 ^) m
67公克
* X/ _' J% E! E# c! ]改良劑         5 q& I- A( a# R3 [
2公克
) P- u4 ~5 b/ P% J3 n3 f發酵種麵糰         3 q# z# X& P. R- f
250公克
( P& `4 N% l% p5 g% E水        
% |  x3 E- }$ D+ K3 y582公克# {2 ~) W9 U0 g6 Z) R& O0 S
橄欖油         & q8 e2 K3 ?& |. H0 U
83公克
2 n$ o. n- g% \) a裝飾：
2 j0 c, \) [. W; [! mtvb now,tvbnow,bttvb果膠        公仔箱論壇  G  L* M, e* _( R
適量
( j& N) D- y% j5 _, w5.39.217.77:8898綜合香草        
5 ?& X, X9 Z+ r) E5.39.217.77:8898適量
: Z9 P% r' |; N" T       
% Q* Y9 x8 Y: G& z公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:8898  ?8 D8 J: l/ ~% H8 Q$ @6 G
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ u7 L, U% G$ g) ?5.39.217.77:88982         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* b0 M$ h; \/ X" X5 L9 m3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇5 X" M" g2 U# G2 ]& S1 Y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 L  t% F5 ~4 U" }. P公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
! |" {' s) z1 |- g9 D7 W6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
8 G* M8 H% {! a/ `' s. n5.39.217.77:8898【備　註】5.39.217.77:8898/ u( p# U5 R9 V  l( Z% I3 I: p
份量：6個

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tvb now,tvbnow,bttvb# G5 B5 T6 w# u+ Z, W$ G1 J  k/ g
白松露麵包
" P4 X( ]6 R2 S【材　料】5.39.217.77:8898* X0 h$ w+ ?$ u, w8 Z2 d1 D" C
中種麵糰：. O% D( L" d3 f7 P6 Z
水        tvb now,tvbnow,bttvb: x9 M: d$ ^& h
125公克
. H% R  b3 l  m; ~0 G3 D高筋麵粉        
: p6 x0 R" o# e' Itvb now,tvbnow,bttvb208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o5 r- A+ j2 |# @
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i6 O2 V( _) @/ F& b! ?" f# H$ V
5公克
0 L, X% }9 A% K公仔箱論壇主麵糰：
8 b1 i  p, D" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        5.39.217.77:88980 i: W5 ^4 ~, g1 x1 S
4公克公仔箱論壇( B  Q" f% @7 S5 Z
高筋麵粉        
/ p/ R% p' Z& x) J公仔箱論壇70公克
; z6 W# R& L2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
( u$ G: [' u1 J  Z; A9 b14公克$ R& D5 B  X+ B
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- ~# K+ w4 L* v) s+ h; B/ c
18公克
/ T4 I' u/ F; r* A+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' u! a. [+ @, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
4 S  Y- y, w" r9 k6 ?& V' B6 R改良劑         公仔箱論壇) W+ [- S. O4 R! t, y, J
1公克; X; Y. s8 t/ Z
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 U  D) v5 U- t# X- n" d& E  a
28公克
0 x! G9 `* ?5 C+ l7 m: N7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb# j( Z- |& x3 ?
白松露醬        ) b7 a& V" e* D3 D- `3 p! U) M5 E; t
50公克
' L" c2 U& G9 ~6 c: p公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ O, ]+ j% k+ _; ?/ K
30公克
0 _' c$ I/ Q  Y% G  {乳酪        
* x$ |2 s! S. h' d  Ptvb now,tvbnow,bttvb30公克
2 U- K5 d% h+ ~) G8 M. n       
8 s2 F2 W2 P6 d: k4 ]+ P; d5.39.217.77:8898【做　法】
$ a6 c6 E/ R# `$ J" N7 s& m! @+ c1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, H3 B1 \+ h4 z8 {2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 r6 ~3 }$ ?* Z$ P- G; U7 y3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 J# w& t8 k6 ?( S! `( T4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb: I: V! f, L1 K* Y+ @, j- H
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88980 z1 y  W1 F4 A# z
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 f; I0 E" T" `( ]1 m3 L& {. }公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。& }  c9 a$ y" ?' f2 |) O* ^
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J7 |& {: B' ^0 Q& o8 f
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& D; O/ U) |1 z+ R+ b+ T+ M! M2 R
份量：10個

BeiDouChef

+ X( z4 w' b" y  R& I5 p香草海鹽麵包/ L- @5 t5 B$ Z2 l$ A
【材　料】5.39.217.77:88987 ^" ~3 a) g9 H: J& I
中種麵糰：公仔箱論壇. X, u* h$ i9 r1 d* O- k: l/ l6 U9 A
水        公仔箱論壇1 O; O7 P+ F" L" n
107公克
  ~5 M! t9 o( x1 Y& j" {& c& h高筋麵粉         5.39.217.77:88989 f+ T4 F7 Q4 y( a: Y7 H$ d, f
153公克
4 ]6 I& j" o4 \% s/ R低筋麵粉        
" W- ^+ G! G4 _tvb now,tvbnow,bttvb25公克
% q+ j; z- |) _- g$ g公仔箱論壇速溶酵母        
7 \! h1 f. p  G5.39.217.77:88983公克
9 L2 |' C# U" O7 e7 }7 e6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：3 ?) l; T- |  J( B8 Z# Q
海鹽        , n3 H# R6 O1 S& @' r& @; I! @" x
4公克
6 x& p0 S/ x- s% Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J) Q2 |' `( c
76公克
: p/ t) z8 f; p) A' X細砂糖         0 I$ n2 m) p' Z8 A6 M4 R) L
6公克公仔箱論壇( W4 B- u# c0 Y9 s8 k' E% h% F6 x
改良劑        
" m! [/ a. h5 n9 y3公克5.39.217.77:8898$ m; B/ r7 f# e
迷迭香        
3 X& e$ d% {. N" i. ftvb now,tvbnow,bttvb10公克- M  x" {& H" Q. B8 k: w# m
水         公仔箱論壇! m' j7 N0 {8 d2 {6 L) L; [
43公克
  ]( }% [* {! w: \# S0 e橄欖油         ; ?& C6 e& @3 Z& t" x
19公克
8 R$ c, \! |- I- R        $ E# q  F1 Y. p9 F- d4 ]7 d
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ A6 @% W0 `7 t) r6 u  h% f& I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 ?2 }, C5 P6 M! q2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ z/ x% U& S9 q
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 Q  x8 U* I: X' Q- a" p4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇" t1 O, i* n* z0 y4 y" }4 L
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* y& Y& d. @6 ]& O公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇8 g" K$ ~: Y/ b+ D; H0 O
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
9 S% Z6 P' k! Q4 L3 ^  M! g( [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 U' ?' i% K/ jtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

0 j( L3 x3 y! H& Q; u起司胡桃麵包0 G& f: [& a& a8 \- L* r' o
【材　料】
8 m) H" Y4 F) v+ [6 J- U: L  d7 m- @5.39.217.77:8898高筋麵粉        
, w& y7 @2 A( B0 @公仔箱論壇393公克
" R7 j# c3 @8 I0 }0 \) Q公仔箱論壇胡桃粉         公仔箱論壇' s* I, Z- H/ M' |# p6 w( X
61公克
, Z% y! ~2 l7 u, }* k黑麥粉         5 [$ Y' X/ U1 f" t) a
151公克
+ ?* w2 W6 H  }0 h% c& }. Z小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb" b% [. f$ H5 H) @% k
30公克
; c5 ?5 s0 W, j. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b& W% g6 _& U- V; r. ]4 E
6公克
1 p" `9 ]; `4 i0 |2 O2 ?5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:8898+ i4 D* j, k- v9 ]4 k3 n3 O3 A6 v* R; p
12公克公仔箱論壇+ k7 k- r) D2 n/ n2 L& L
改良劑         2 h6 O0 i5 n3 d. |& R" v' U
1公克
. j0 h4 C3 N# u& j+ O5.39.217.77:8898發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb, @" y' D1 G/ t' r
182公克
: q8 ?, [% W. a1 Ztvb now,tvbnow,bttvb水         $ I8 S* u% X! p; Q0 j/ F: `
424公克5.39.217.77:8898( K( O$ s8 ]! N
內餡：
8 Z- Q8 d* N4 }$ D" ?公仔箱論壇硬質起司丁       
7 `3 i' i% t; k! @9 d! b: utvb now,tvbnow,bttvb120公克
1 u4 a! l6 E, g. j# ~  f# z- y* ?0 o" M裝飾：5.39.217.77:88988 \+ {' s, u. C3 b+ ]! m3 ~
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb% l6 D8 E2 P& p! ?3 g4 `. E; q
適量4 @* i, v* F, ?1 ]* e$ A
       
- m6 ^3 W7 p3 T/ ^) |/ e  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) `" |1 I- c; n" ?( z5 I. o. Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。! b2 R! q3 G+ m, F
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  y) K8 c. x+ g3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
0 W6 k4 f5 r* ]; ]+ m4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( p3 I# d, f+ Y: H3 {+ b
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb$ L6 Z" r& K$ E4 A- [* y2 C
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z0 I8 |+ l4 j/ ]" W
【備　註】
/ e/ N5 m8 K* W( h+ b0 u份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 W9 i4 }) h4 K# C9 p, |; v
亞麻牛角麵包
* z0 M, e5 B" o1 T8 S+ X, Y' [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】' ]2 @2 n6 ~3 v
高筋麵粉        
" n% @% W: g1 @- ]公仔箱論壇331公克
- S  r$ N* \+ M0 |2 G; t2 x7 @0 Z雜糧粉        
9 E8 ]+ T3 ~: htvb now,tvbnow,bttvb95公克
/ [$ n! q& e9 h7 }4 T& @$ j& Ltvb now,tvbnow,bttvb亞麻粉         5.39.217.77:8898+ |; a2 |) z5 b8 e
47公克
8 I. _; Q# H& u" p: ]  ]. D* H& X小麥蛋白質        
7 p  M3 ~: U: a$ t9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24公克
- B  b* w: |% N- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
1 i! K+ ?% ?# Z6 D9 V5公克
# [7 y! e. i' X( o5.39.217.77:8898鹽        
# \/ l! @, `2 V2 ]( i5 b' O1 |! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
! D. x8 A, I7 S, i/ l) d改良劑        
% y# n% m6 T% r% ?7 }! X0 w. s4 l5.39.217.77:88981公克
: N& a( |# z7 e. U$ e2 [5.39.217.77:8898發酵種麵糰        
; U" V& o$ W$ E& H3 K( e0 P; z公仔箱論壇142公克8 x7 l5 I) i) r/ r
水        
5 @8 A+ U6 L5 Q/ a9 utvb now,tvbnow,bttvb307公克% ]2 k! u1 i( x
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F( ?9 n/ A: b' O7 q3 C% p
47公克. F7 J* X5 i$ N; D8 e: P
裝飾：
$ o/ p7 i6 R6 L4 M! K' Z0 }( m! N5.39.217.77:8898蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z5 y' |3 ^! H
少許公仔箱論壇+ T+ X) C) ?* c$ g7 ]6 E- }+ Q& F
雜糧粉         8 U8 k" Q* N) i  Z5 G
適量' ?/ b+ B0 ?! \1 _7 G) m! q
       
- e/ V4 W7 r1 Q' G( d& E【做　法】, `" c5 F5 o9 d% G, r+ }5 y! F" h4 z8 J
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 Q2 T# U8 x+ _) I- Jtvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) J8 ^- L2 V) C( V
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P4 l+ J9 h4 B8 z. q5 N
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898/ Z1 B  {8 U- ~" V( g6 F9 U
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 V9 D( u3 I6 U! z公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; A4 S- Q& b0 K- ^1 D3 E* B* L
【備　註】
0 `. K. M/ w1 Z  m! |+ }' Wtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

8 [+ z+ s, p6 \! T甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M5 l) x  f* d8 X9 P2 B! t' i
【材　料】5.39.217.77:8898& W/ C* \! k7 }8 E4 a/ B0 l" U% i' K
高筋麵粉        
6 t9 b' }$ h3 }6 z$ Q8 [5 l0 w9 ]6 f621公克
+ I2 w0 C  o1 ~. x7 J黑麥粉         5.39.217.77:88985 r% L9 m0 I# |2 K, C6 B
222公克
0 p3 A8 t! y: ~. }+ z* @5 C: \公仔箱論壇甜菜根粉        
) D8 N, R4 `6 z1 v  D, @) F44公克3 J' E: X  R, ~9 t7 c1 Q! X
小麥蛋白質        
. A% |4 L/ P, D. d, Y44公克
/ Q4 ?( _6 T% U5 ~7 t/ c5.39.217.77:8898速溶酵母         公仔箱論壇0 E' U2 n& k# G; b) @/ o
9公克tvb now,tvbnow,bttvb. _8 x, o# z; n# U: h7 q, P* M
鹽        
% o; g) S' P' g% d, R) ]18公克
1 I% d0 n' f+ w2 `1 w2 [, ltvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
" Z1 T% b' V) S" k! t( n/ c0 G, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
2 K; }3 a8 t+ r( b5 k* z公仔箱論壇發酵種麵糰         2 c7 I6 h  L, F5 J. p; ~  ?& p5 ~9 r$ ~: }
266公克
+ B; A7 P# k1 q+ G: T5.39.217.77:8898水        
; B/ U! S; F0 R8 U5.39.217.77:8898621公克
. W' B' W' E" l" N9 i& i* ]內餡：
1 c8 N7 r& C' m) @' U公仔箱論壇南瓜子       
: n' i+ G  v. S: ?5.39.217.77:8898120公克
. ]  ]& @' ?4 f5 F/ _4 o裝飾：
! A+ F# C5 E" o$ t& l- R3 l- O細穀雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb3 x; Z& {$ x  U1 \2 t2 u8 l
120公克  ^; @8 F) c! [) w4 d/ L* W, f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D! m" }' j% s
【做　法】
" U. v9 U" }  a5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) x- Y5 y2 M+ \2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb4 A+ O! O% v; ?2 R& \) P. h
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77:8898+ _; @" B/ }- |3 I6 q$ t; A& I
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ z- F7 B: o: u* y& _9 L公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 e$ |& n6 m. X& k6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
6 b! r7 ]- m9 s( \/ @' mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" Z, \: R6 J+ H2 t' c' w份量：6個

BeiDouChef

& P- k1 g& Q3 s  m$ ?9 X5.39.217.77:8898藍藻五穀麵包
8 n3 C! j( ^) w公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:88983 c- P2 P  x3 i- Q/ c
高筋麵粉        
7 h, x  j7 i7 u/ W  w( ktvb now,tvbnow,bttvb663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s6 G) @& F2 g# X
黑麥粉        
7 l3 D5 {' r/ Y0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?- c# D# R7 A7 p
藍藻粉         5.39.217.77:88987 b1 X/ j- P- N4 f) Z8 L
18公克
4 D5 G* s$ q" D- y8 E/ Htvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb& Y) W1 }: f/ O3 Y
45公克
8 F7 A) X5 P( }9 f+ |. [  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
; Y' \0 U9 j* I; G5 A$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
3 i5 H% b. I1 |) h公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* |9 h, a. v( @2 U( u5 B- e
18公克
" q3 _2 o( i& [: B* A; m5.39.217.77:8898改良劑         2 h' m9 V. u, J, D& c8 b
2公克
/ Z! E4 R( C# k0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b. z  V: _0 y$ i
272公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H4 V5 R3 p5 }0 X
水        
  r2 Y! L! P( V( W1 E" h. T635公克
. C- i) S9 s8 G" U+ f內餡：
# ^' s% t# Q) r6 D* C1 \5.39.217.77:8898核桃       
& u# T, w% N, u9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
2 w3 J4 @; D& {5 U; H* xtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B  j3 [: x! }
60公克
. Y6 F) ~2 J: F+ z* V7 M( y( L& J公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q' y' G( X' G* b5 ?4 H
雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 I3 A# u* W& b% t3 L
120公克5.39.217.77:88980 x4 f0 w+ v# r: W* w" [7 i
        tvb now,tvbnow,bttvb' I) t$ {4 d( C! O
【做　法】
" p1 Y  b* D& V2 v  G公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 S6 q5 R, }9 |- Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇0 \  h: Z0 I  b7 c' J
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P; v; _6 h( }9 P2 f
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇: W/ n3 R/ I  i
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G9 E1 u3 E0 b5 X
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。' R' u: D5 q9 t& q% [- C+ [$ u. f
【備　註】公仔箱論壇' Y2 u4 X8 O" }9 c
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:88987 n, J0 t8 ~4 Q3 z: Y% z" _1 m
胚芽核桃麵包
+ k* e; f) t/ ?* I4 jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 ?1 j* m/ ~9 P9 v' m2 z* j公仔箱論壇高筋麵粉         ( Y+ a/ t* d) m7 C; y; U
782公克
' C6 Y+ v; ^: n  p/ o; ~胚芽粉         6 w8 T: c7 `4 c5 a
87公克
# X1 d# J, ^* d( U5 X6 [; F3 [, B) }公仔箱論壇小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb9 F- K* ~$ y3 Y) N4 U  y
43公克
8 T" O1 [, e, O' Y. P7 l) j5.39.217.77:8898速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 e5 _) o* j4 ]( |, U. Q
9公克$ e$ s* i& C1 H* t# w& ?0 l
細砂糖        
7 x5 j  `! @) O% T+ e5 D- X+ ~17公克5.39.217.77:88985 @* h8 T9 t( b  w. M3 V
鹽         5.39.217.77:8898$ i, C4 [1 H  |$ i7 U7 |
17公克
; \: V) n! [- k- @/ W7 d奶粉         公仔箱論壇* Y# o5 U4 N' W: E% ^- X
17公克公仔箱論壇( v& f, H, v+ r
蛋        
& D( N5 |$ Q: w. l5 htvb now,tvbnow,bttvb43公克
* F- W4 N; @5 A) S$ q7 v+ jtvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         5.39.217.77:8898. w$ t  c/ Q. \5 n
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l/ O, x8 l1 Y2 M0 X+ k
改良劑         * ?7 B* Z8 E0 p# J
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v0 z; _3 v9 Q& u- u' B
發酵種麵糰         5.39.217.77:8898! F; X: B& M6 \, p/ Q4 ~! S
261公克
8 R. l4 R0 L/ c! `6 r% f* Qtvb now,tvbnow,bttvb水         7 w! @: P. ?& D* n0 {2 ]
608公克8 {  b% k4 ?4 y8 C' ~* L2 v- }
內餡：
, X% ~% z! |1 g' [- y" ^核桃       
) w' I9 ]/ y) Z2 ]7 Ktvb now,tvbnow,bttvb60公克" g' d+ n- y. X: _
葡萄乾        
8 \5 `2 R) o# o+ D5 E- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q# u1 z$ X; p; N5 q
裝飾：
" K. h, a/ K- j& W/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        6 @1 m6 ?/ R  b' z
適量- l9 Q! E0 o0 ~& y1 f$ s
        4 s" _! x; o2 i& F2 g' v7 }  Q
【做　法】5.39.217.77:8898# g2 ~8 {: T. v3 ~; _9 g
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
3 p) z, M: N( ]. x3 Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 w3 U" w4 t* v; Q5 y3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 L% M/ P& x  C0 o# ?9 X
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 ^* Y5 C' z' U7 w5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( s1 Q& k( s( G5 u2 ?: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& \# p' \! \( P0 d9 d【備　註】3 _% O; D4 I- N# S
份量：6個

BeiDouChef

/ B/ P2 `* y& |& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包
6 g" G4 C/ N( v3 s, p9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
- e- a/ p' E2 ~# y, L/ L0 \tvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉        
" C" u# A* L3 _5 e5.39.217.77:8898250公克tvb now,tvbnow,bttvb  E* n8 ?) E+ K5 B6 S) G
細砂糖        
. Z; F# x9 }# I0 ]1 C, ytvb now,tvbnow,bttvb25公克# H/ B0 o: o! ~1 z$ Q& W
蛋        
0 P6 Z4 T- U0 b, X  Etvb now,tvbnow,bttvb60公克
) ]* [, N" M( U+ F! V牛奶         1 c( \  r+ a3 H
200公克tvb now,tvbnow,bttvb  @; X! p6 n. W# B
奶油        
3 M: K% q6 y. C: w8 @6 r. ?$ w3 a. A65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D8 U' |' A- w2 M% y" {( O  K$ Q
熟黑芝麻        
+ f4 X) b7 r6 ~/ \2 y% ]0 P$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
/ O2 v% u# s% j; J/ H9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        . g7 f" Y3 E4 k* t, X1 A7 ?8 B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) p- F. c7 M9 {- ], |
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb- B) c  X- x# H- P9 p: B  [) @# a
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
: \1 ]  ?' Z& u+ m; z$ F3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

9 X8 S! X, ^. L9 N! Ztvb now,tvbnow,bttvb紅豆麻糬麵包
" ^1 _# E* a* E' o% B7 ]1 L+ htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 N; C$ T9 }3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
& E. [  z$ \. G6 g) |9 r! u5.39.217.77:8898500公克tvb now,tvbnow,bttvb  w0 l: t+ f* X4 V) q4 U  X" |0 H
細砂糖        
% C* N2 v8 v) `6 r; q7 ^9 c$ f5.39.217.77:889850公克
+ u$ z, y9 i( F9 h# p* A( u! ?" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
$ Z# v5 Q# ~; S" F; m; Z; o5.39.217.77:8898120公克
3 s" v# f  n- l2 O! [, W, H牛奶        
1 p! ~# v0 m: F5 e" i公仔箱論壇400公克公仔箱論壇) B3 w. f% A; w( L
奶油        
( `8 K" H% T  k公仔箱論壇130公克
4 N. H5 d. R: y2 B* g. @7 S; N7 C蜜紅豆        
* Y+ ^5 O5 E, ?' v+ Z5.39.217.77:8898150公克
" A3 U* r+ B! I+ p       
  ]2 ?: t/ u; Z8 b3 \' }5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]1 l. f/ t# h; D7 U  F
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
* C( v$ }: ]: w* T3 \  F4 S7 S. g) o8 @5.39.217.77:88982         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。. ^- L  C2 r7 Z# p
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

1 D3 \; g% \% O. V) Q4 r松子醬大蒜麵包
6 Y6 Q" D2 v$ C6 q【材　料】
( m* h$ w* f% T- Q+ ^tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5.39.217.77:8898! Y; f" @$ Z! a" a* ^
水       
1 N- [0 |) ^, Z公仔箱論壇125公克0 k9 O" V# ~  V  {6 ]; E( x7 f. P
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u5 a' o. |9 V  n8 d
208公克tvb now,tvbnow,bttvb$ J8 a. Z' X4 ~( l$ n
速溶酵母        
5 }, G/ _* [' L* c" l5公克
  |4 c8 X9 Q- s# R; S  g; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
! Y5 r+ Y) T7 G! H3 y鹽       
. q, V2 r! A& E/ q- S0 `+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克. E0 i- B! ^1 o
高筋麵粉         % s9 A' M( l! x6 e( Y
70公克
6 |2 p4 T* y/ U  H+ stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& ~" H$ q) T3 j/ `  @5 w7 \
14公克
- D0 l+ R8 u. u! v& ]tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇9 R$ R  `$ l3 X; ]; W
18公克
5 ]8 }/ J# x9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇1 Q  Y$ `/ M/ U9 u" i, g' D' O! ^. K
85公克
+ o) q8 O) y8 G% b5.39.217.77:8898改良劑         公仔箱論壇) e( ^1 N8 {7 p- c4 b4 v
1公克
- l: [5 @+ _2 s* m" m$ e. H5.39.217.77:8898橄欖油         5 [. ^7 j- H. o
28公克4 G5 L1 K6 y- w; y
抹醬：公仔箱論壇- \: g: x/ ~7 F* \
青醬       
  k- W  |: [8 ]' j; Z公仔箱論壇50公克
* e, C8 t' m8 P' t/ E) Y& w: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
) E. w. X0 _5 {) h" t. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克$ \" L% e" R! h+ }; r
       
4 @+ g( u1 U; A% ?! }! Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】  G, n: {/ _3 Z7 n: M
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898, a2 Z- X, v; ^! z+ a! ?! o/ |
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 k1 M- q. G4 {# [3 D  ?1 U2 k/ ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb: k2 z3 r( z( E& D3 J* P
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
+ g& ^5 v: [, v2 Z0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 E8 Z. j  o) f  q) N6 ~( u6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 t( k: T# J/ c, S5.39.217.77:88987         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
: g; m; b; D0 E. G7 {/ H! C- C3 V8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
# S( ~2 a2 p5 a" U9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

9 ~0 @3 {7 g' l5 r2 btvb now,tvbnow,bttvb義式蕃茄麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 _7 j; q/ x" Y; O+ ?% C
【材　料】
* |1 v4 M# n9 b公仔箱論壇中種麵糰：7 H9 o' n9 G% i3 q, Y. `
水          W6 q$ p! e) ^, W. W2 D- q& I
125公克1 ]# u8 k- W6 D* V( y5 ^
高筋麵粉        
  @' U. A6 a7 D1 v208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J/ h: k$ j0 N& x, {
速溶酵母         ! C7 `+ ?2 k& O; D) \7 H
5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 H7 A  d) B' N' M! |$ X
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S, }7 E, u5 e4 u0 p
鹽        5.39.217.77:88985 x: |8 M2 K: F" ^# z2 S
4公克
, q6 n6 Y) B  o9 [- Z8 S公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77:8898/ Q" F* X7 Y  t( a
70公克5.39.217.77:8898: Z: B- W; i/ C
細砂糖         # R7 g' N/ Y  ^) _. {7 H
14公克
0 @) Q! r) L0 Q9 q( y小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb+ }( a8 A6 Q' N: I" ?
18公克5.39.217.77:8898/ S, p! m% a+ t3 `* }
水        
# _7 C" }6 q) i- m: c3 D公仔箱論壇85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p5 o7 I9 E9 Z& }
改良劑        
1 k6 }% y' P! }$ i/ J' m, l1公克公仔箱論壇- L5 P% p2 o8 H
橄欖油         7 z; j3 S! S6 s$ a1 G5 Z% @( T
28公克  m+ y5 N* y8 ]# Y  ~
蕃茄粉         tvb now,tvbnow,bttvb# P/ C+ D: ?* T
30公克, c, R3 M- E0 _: k
蕃茄乾         " g% D- M8 [% ?$ s  t1 V* B8 I2 l$ Z
30公克
- O: H7 n# L- y抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb# b. S1 K$ o  @1 C3 B# ]
蕃茄醬       
4 q  K$ u6 g; Q. `20公克. g3 z5 V* E, U5 ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H) U/ r2 @( R
【做　法】
7 K0 |1 n& D$ o6 @1 s! [( M1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 o9 J" i/ }5 L! H5 G* m. \- `2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898* ]% U0 Q( s# _$ J  ^
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 i: \( u, \* _7 o$ n公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb  ]4 [0 X& V$ j
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ D" q, t6 a! v5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 v( P2 g4 y4 G9 Rtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
/ v$ r. H; w% b, W% [" k6 e, K8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。& O4 Q/ N" ]' k! O9 V( N# Z
【備　註】( m# i1 R' Z7 _; X9 w  C
份量： 2個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( ^2 M" z0 Y5 c3 V5 N9 ?
南瓜子五穀麵包5.39.217.77:88988 u: ]& a" L, n" [
【材　料】
9 n6 M* T- ~. ?  l3 V7 t8 O& A公仔箱論壇高筋麵粉        
/ t" t# p- k" x7 O7 W7 k656公克
1 V1 H/ @+ N1 h! `1 X5.39.217.77:8898黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb& U6 N3 C5 @. |0 g. N/ q. q
219公克
; j3 s: S5 j8 K4 G% W$ y  q! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
) b* W/ Q. l/ ~* ?# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克5.39.217.77:8898- y& q) f& |1 L% w) E& S
速溶酵母         公仔箱論壇4 g% ?) C7 z0 D% M6 o1 h; W
9公克tvb now,tvbnow,bttvb6 B6 d$ S0 [1 q9 ]! J
鹽        
, [* F4 h) ?- @( `公仔箱論壇17公克
$ U  M4 \$ w+ M" n1 {! U( B! G5.39.217.77:8898改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb& B" a2 Z. f+ y5 l5 h6 O2 R
2公克
  M( R) k: L0 Q4 _7 i公仔箱論壇發酵種麵糰        
; Y* A- D  k4 Q: T, m! \; k0 ^262公克5.39.217.77:88980 M* G* q& U0 D
水         5.39.217.77:8898. Z( L& d: @. i( @  f
612公克' S8 k9 p3 Z7 K' O4 A  f7 l
南瓜子        
# N9 W* Y8 y. K  d9 z70公克tvb now,tvbnow,bttvb9 e4 }$ r) l; U# ^% o/ B
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb9 Q6 r" s5 \0 b. p4 b8 L
南瓜子        tvb now,tvbnow,bttvb/ H+ o% F9 ]9 d0 n5 Q: v
44公克5.39.217.77:8898- U) T5 Z+ s! x9 A: |
       
; B+ a& Y, \: U# ?. d& w! V5 c5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q" _. g' {' s% H
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \5 L/ W7 z; l* p4 V. }4 l5 F
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:8898% e, B& e- f, C2 d
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 B# \2 i! `+ M: A. \& }% @, c, h公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 {/ n2 O3 v* \3 h! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W. d) Y+ D' R9 u2 L
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
" W% F  R" T: w' ]! B【備　註】
5 Y% T" Z, u8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

5 a' k1 j# n2 H
北歐堅果麵包5.39.217.77:8898( O, e" X* G8 [: z9 {2 D
【材　料】
) J1 @' V9 `8 Z5.39.217.77:8898中種麵糰：
" z' X% m! b! p: t5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        5.39.217.77:88983 X: s8 z  x4 U- A0 X: p4 o
380公克公仔箱論壇# J  M  p2 `& ~
高筋麵粉         公仔箱論壇4 }- [% A  S  e2 }- |+ m+ v# w: n
634公克
# u, V" G9 v: u! l% t. s# C6 v新鮮酵母         3 k' [9 P- V- P
33公克
5 }/ Z2 P$ ]8 X, ~tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：+ Q+ ^) Q- ~* N' i/ N: w+ B- J9 i2 I
黑麥粉       
# I$ |; g' A( w) l2 W1 o- N& N5.39.217.77:8898180公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [. W1 ]) H  P3 H. n" N; S; E
全麥麵粉         8 g5 d# a' K2 `5 S
422公克公仔箱論壇7 }2 s$ m( K4 I4 p' x6 ~/ D( y4 [% C
小麥蛋白質         公仔箱論壇4 `$ b" b! x) s9 Z) C( m
53公克
9 \0 e7 ?9 x% w9 L1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
+ y2 o2 g( r: s& {( a公仔箱論壇21公克
: u* ^9 |8 J4 y0 @公仔箱論壇鹽        
/ Z* P1 ?  D- z% Z# h' N' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
/ ~( Y0 |2 O2 G+ e5 k! m- ]水        
- l: D9 L9 p- t( {3 h5 i& A  r# utvb now,tvbnow,bttvb343公克5.39.217.77:88982 K5 e2 }" E5 j' Q* G
橄欖油        
- y! B4 ~" g& P" o" H( q9 z106公克
  H  Q6 h' g- ^8 |% S. v其他：5.39.217.77:8898! {1 W/ H+ |. u' A. T8 K7 O
核桃        - \" u, u0 T; \1 i% N. O7 ]
50公克
% f3 i, U6 w2 m$ X0 |' N葡萄乾        
9 d8 r/ C) R% [6 {; ]+ j50公克
/ I/ F1 F1 Y% H$ A" `青葡萄乾        
+ w  t" l( J1 o0 [( u! C' \6 |公仔箱論壇50公克
' S' Z$ c- s4 |. U1 Atvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
: o! L3 o" _& h9 N9 Y5.39.217.77:889850公克
; Y8 ]. j3 v7 u+ D5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
1 C# ?$ {+ b0 l3 m) W5.39.217.77:889850公克
9 r$ w6 H0 V( p8 x& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898+ }1 o: T) D1 T6 q0 ?/ A
【做　法】5.39.217.77:88987 J6 X$ q/ m) k3 q
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
5 t* v5 m' m( a6 y9 E, o# K% ]公仔箱論壇2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇; a7 f* b5 d- \9 m; V
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 L3 a6 P9 b. }, b% q9 e
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。0 W! v- d0 Z" [# E: H( |7 M7 i* b
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 c+ D  C. u6 [; r% V# G5.39.217.77:88986         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
, F8 W& N5 J, u- W& p& ]- X6 X8 d公仔箱論壇【備　註】
+ g: D( x) f, ~, |0 M! O數量：6個

BeiDouChef

% c3 \/ Z9 O' t5 l5 k5.39.217.77:8898南瓜麵包5.39.217.77:88980 N, l( r' e6 k" h& ]% B3 L: _
【材　料】) t3 ?- u* ~. h, M8 a: H5 ?$ q  K
中種麵糰：
( @% i& O7 C0 @- r; T: J; g水       
/ J- h$ a. v# F" x+ h; f! h310公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |! @/ E3 a" B- R8 G
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 E( i7 x, ~+ z7 E
517公克tvb now,tvbnow,bttvb& G# x( w. O6 \' n! n2 q
新鮮酵母         6 u- s* T; [) P1 P5 h) K
12公克tvb now,tvbnow,bttvb% V8 x( x( n: |* I2 @
主麵糰：" i  o1 C! V4 v
低筋麵粉        3 r+ a) l4 e8 ~7 z3 l- V( ~. y4 I
222公克4 @6 |8 j1 f: ?
鹽         5.39.217.77:88981 V% j0 U1 U$ j4 G& L% j- M9 _3 b
15公克5.39.217.77:8898. W- z1 x$ w6 ?) M# b
水        
& J' \& b) U# b0 C* `  W' k268公克+ m, c- o: W. a; y5 g
南瓜粉         公仔箱論壇1 z- N. C# Q5 O; Y) H; f
105公克
( E9 I$ z  g4 R. y+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        / k) V: Y5 m. Q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- o8 P3 z) y% b5 G
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k( q; i; [" T. b
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i* c4 l! Y4 r/ j% a
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 ?3 D1 Q7 K7 ~8 }2 x- p$ b8 s/ e4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y+ y2 M1 y" s9 Q: n* k
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 d& y) w* Z; C7 r- q
【備　註】
, [1 ^( r3 C( g數量：13個