BeiDouChef

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南歐田園麵包tvb now,tvbnow,bttvb% E; x2 F: n$ N/ x: E% l% f
【材　料】公仔箱論壇% j" i/ y9 z0 ?9 V$ [; s+ N6 H9 d. `
高筋麵粉        
; T- E1 A, q  @, h' `2 V416公克
/ ?- f- O4 Y- m/ f6 D% Y6 v+ \* O) Q$ A公仔箱論壇全麥麵粉         公仔箱論壇5 }* @% _# a+ Q3 E' J
333公克
0 Z6 c3 P) J' d" `! p& W8 h公仔箱論壇田園粉        
. q5 e1 {% O/ w/ J; L/ l83公克
+ J4 C# M  C& ^5.39.217.77:8898小麥蛋白質         . Z, ~% F1 h$ A) u% c# K
50公克
+ J0 \0 ~0 X' H' i/ Q* d- k公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' U7 i" w$ c; G' a  ?: E  |; l( Z
8公克0 o& t6 `% {2 }! d& E( `1 q; x
鹽        
+ E$ H7 H4 ~( q$ E% h; i+ b# B5.39.217.77:889817公克
# v+ k% ~  y3 X) ^' d細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 X( P+ E# s6 o9 C, k& R& c, `
67公克
# q! H) n5 n4 w* b5.39.217.77:8898改良劑         . m5 {+ d  h4 \- a$ h. o
2公克
, r+ N/ M' L! b: V- m發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb5 `$ c% U& V. B6 F* T5 I
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P) O# a3 I8 `
水        
6 _% i5 P, h/ \- K! `582公克
% ~& ~1 M- }+ `3 P% I橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H; v8 `6 z% F, c0 Z1 m
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M1 N& c! q! G% `
裝飾：
' h- h) c  P1 `  N, Mtvb now,tvbnow,bttvb果膠       
9 R. {1 A% j5 q1 ]" Z9 J' `3 m" vtvb now,tvbnow,bttvb適量
" j8 U1 c: w) f, f1 H* z綜合香草         5.39.217.77:88980 t6 Y6 H0 |# ?" X2 u
適量
1 R) |* [+ p4 j9 w        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v9 a. R2 p) M: w9 _) d' B5 P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ s9 ?0 L# I2 t, u7 d
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。" r" W. T8 B: Z, K
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [; ]- ?* v4 W9 q9 z+ b
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77:8898' M" A0 l* |9 U- M6 U3 {7 U# A9 E0 e4 V
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- _0 e; s. l6 P3 Z7 j$ @! H( y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I' h  E9 D" G: W& |# G
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。" {! f, R3 j7 g! D
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 `- {% S7 r) {2 l5 @- w/ ~
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ O: K3 p! e: q$ ?4 f8 j* t( B
白松露麵包
! |. W. [$ e! c% A( M' B5.39.217.77:8898【材　料】0 I8 l) |) Y9 l5 Z1 t
中種麵糰：
6 i9 w/ i- s$ `) x1 ftvb now,tvbnow,bttvb水       
9 D- N; D6 K6 V! j4 V( R8 ]: ttvb now,tvbnow,bttvb125公克公仔箱論壇; L7 J% w+ i0 \6 F& j
高筋麵粉        
' G* p* k8 i9 [" E4 @7 x4 a! U5.39.217.77:8898208公克5.39.217.77:88982 ~+ Q/ @# G4 O. y, j4 w5 n8 |( A
速溶酵母        
! T7 n& r* Y7 J5公克
; X3 k# I2 g( a/ h8 Q; |1 k公仔箱論壇主麵糰：
6 w1 U5 t5 V. N鹽       
8 O  s! {& [% R1 C! `+ B  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克tvb now,tvbnow,bttvb# A' o  {6 P- L* S% o
高筋麵粉        
! h2 P" F, Q0 g! A# v7 a5.39.217.77:889870公克公仔箱論壇3 i8 ]; x9 w1 N9 o6 u, a8 C/ @
細砂糖         5.39.217.77:8898- c, F. ^3 Y& l7 l1 y6 _( Z$ G  x
14公克
+ l& _  p, k6 U+ Ntvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F6 A* ^6 X9 @
18公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ]% @3 [' S0 N2 j" a! q- q4 d
水         公仔箱論壇+ m8 r$ r  {0 r' i+ Z) ^2 Q
85公克
7 R# G1 }9 Y! S$ c  Ltvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
3 j( u; t8 T2 M5.39.217.77:88981公克
/ k2 R+ y1 y% R8 ~/ }公仔箱論壇橄欖油        
  v& p; ]& ]  u0 a28公克5.39.217.77:8898, ]* o; {! w6 d4 M0 h
夾餡：公仔箱論壇' w& M5 B& v4 s6 Q# m
白松露醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h* S. Z6 k) |: V
50公克7 g# F* \! J9 X
奶油         5.39.217.77:8898' i- |3 b, I0 t# a
30公克
& b, k; M/ x% t& b' g9 V& ~+ P乳酪         5.39.217.77:8898- U+ n7 U, G& H' e
30公克
* z$ s3 }8 f" v* c公仔箱論壇       
) y/ o! F9 q& b公仔箱論壇【做　法】
0 B. B& W. p0 L9 S( F( k5 g公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇4 R- J9 T* C$ [# H$ ]1 n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~* s. i, C1 X+ }; ?5 t
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ d, d5 @2 L3 Vtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
+ Y0 Z) t8 O. f: p# u# J5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 r- ]# v. V9 B9 C, x5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ @/ p5 H8 G' M# [3 t: v7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。9 u/ c/ D6 x% p' l7 m+ z: e) N
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
) |4 H/ b: R" u4 T1 N. Q【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N9 r7 M3 B" d& G- @( o
份量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77:88980 X* ^+ Z, w; y4 l1 \
香草海鹽麵包
+ S1 u) q- B. C3 r/ D- @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】8 i  R- ]+ K  r6 _) z! x
中種麵糰：( @0 ^& G' |2 q% U3 S
水       
8 p6 c1 s2 I) Y+ I" s7 {" l" e5.39.217.77:8898107公克5.39.217.77:88983 {. P2 l; y& |8 w2 R$ h! c
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z" S$ p' L4 d, n: Q, \
153公克
' B4 N( @) F- @# p" |. Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ' Q# d5 @: d/ }7 ]
25公克
3 a# m' D% I* g5.39.217.77:8898速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @3 P3 D* H/ o( q
3公克5.39.217.77:88987 Q0 q3 [( i, Z, \' t3 E0 a
主麵糰：) T1 [  r! \5 z
海鹽        5 C+ ~8 Z: \4 y# \( X
4公克  P- ~3 T% L' J7 N: R, n
高筋麵粉        
0 v- e2 r0 E- ]  D& ptvb now,tvbnow,bttvb76公克5.39.217.77:8898, R3 X8 ~5 J$ x/ m
細砂糖        
$ ^2 X; {, v; A2 Z$ V+ \: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~* L, f4 D! C
改良劑        
- N7 w1 L, A7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
& Z. t1 w, o" e) r% e迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I! P" ~! V' a$ x+ u4 v
10公克
8 G2 ]; O7 G. q& H. Z公仔箱論壇水        
1 P1 m/ x/ m( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克5.39.217.77:8898& j* h+ H7 e" C+ h
橄欖油        
) x5 T9 ?1 N! Btvb now,tvbnow,bttvb19公克
. J, k) P# d4 J6 B* v) ]/ \, ?tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n7 `* C) R0 g+ H
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M$ \! Z0 ]: `0 P' `- R
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898; G* R; @. ^$ H* I& w9 D* P6 ]7 _0 f
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 o3 f; D/ o/ k  p公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 ]0 X# {" u1 ]; W6 W" m1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 @) E1 C7 l- L$ ?5 c1 \5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- q+ b6 K  j2 s) f( h6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
  o" ]( V: k, S8 h9 N7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。5.39.217.77:8898# `9 u! M+ M( S% c8 h
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D7 ?) S$ ^3 t4 {2 A6 M
份量：4個

BeiDouChef

- n( [/ N7 h( f3 W9 k起司胡桃麵包
: M. [$ r- B+ {% b0 L1 [, x+ J【材　料】* B+ g$ Z8 m" s& x0 p, [9 `
高筋麵粉           p$ w( @- Q* c8 S1 V/ p% P) {1 z5 p% C( u
393公克
( `, o1 W& r1 J公仔箱論壇胡桃粉        
  g" v" i  m: f. p. g, ]% C) |tvb now,tvbnow,bttvb61公克
7 M9 ]. a5 \: H7 D% P; w黑麥粉         ; q8 l) Z1 I4 R" N# q! Y
151公克
. o. d6 Y' h1 S$ v. h4 Q% W; [0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb; X( x/ c7 t- R( W) u) T
30公克
4 K  e% B! a& J& ]5 u  x速溶酵母        
$ `" i! f! c: mtvb now,tvbnow,bttvb6公克
( n' D% K  b1 F- ]鹽         2 u* B9 z$ g: x  E  `: k
12公克
" D/ k! f4 H1 \& A7 `6 G( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
0 V& O; W; w4 d$ k% V, E' \: M# }1公克
, m+ e/ I* b# |+ E公仔箱論壇發酵種麵糰        
% Q2 [4 J; D/ L, C: ~! x, s, n( L. [: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。182公克# F& m7 G1 ~, S: j  m3 |( [
水        
' p5 e  y/ @# h7 I" |) p424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w6 p; ^6 w6 c! O+ M! I
內餡：
4 K% x' h7 ?* H! H7 X- d8 j4 z硬質起司丁        公仔箱論壇, b7 d3 h+ d, n* L$ Y4 E$ ^  j
120公克; i: y# L& [9 l
裝飾：
, B" P# e( S4 L* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
( R5 ]/ C  r8 U6 Y, |8 X3 e2 I8 N; o公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb7 Z5 a5 P; i% ?; c( ~
        tvb now,tvbnow,bttvb7 @& O/ w1 E, k9 {$ A2 Z7 \
【做　法】
. L- [: H; G" o1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。! s$ T! G3 _& c" I) h7 f
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O3 h0 F) }+ q6 A
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
& L) a/ ^6 a& A) F公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( ?3 o3 W1 h9 J# l9 g, f0 a( M/ K
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88985 d: f' x1 x! N) u9 c; O
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。- E. n( w# v6 b' y7 i
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P$ n& A& c& }  J% J$ w1 v2 l
份量：6個

BeiDouChef

/ Y2 `. g/ L% p  B! v( e5.39.217.77:8898亞麻牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d8 M6 g% Q# E$ I
【材　料】: s7 \4 f+ P. G6 J' x/ i; H4 P. H
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B  X9 O, {+ T
331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _3 R8 [" Q% l, B& d0 W1 K
雜糧粉         , S' r4 L: I6 u8 N! s& L
95公克
  s+ P& a0 {% A- S+ h公仔箱論壇亞麻粉         / i& A3 N: R2 m) Z" `
47公克tvb now,tvbnow,bttvb$ A/ B" F4 k) D/ p' A+ A
小麥蛋白質         ! s* ^3 m4 ?8 t$ ?. |3 e
24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G; ~( K& H" Y6 s0 x
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R" t7 D0 L8 _7 K( ?7 ]
5公克
: f1 Z, W! O, D- b! d" f公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇2 o8 b9 x% s2 g1 U# W% U, \! l
9公克
2 B* _+ L6 {0 {/ C4 j8 ptvb now,tvbnow,bttvb改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb4 u3 G6 D; z, R) X1 m0 T
1公克5 R% [: P4 m' X7 u5 `( W) g# d8 \/ O( E; E
發酵種麵糰        
+ Y5 _/ }: G  B142公克
# R5 Z; O0 X3 R1 y' J! U+ Q5.39.217.77:8898水        
" H5 l: Q3 L6 i5 V5.39.217.77:8898307公克
! x+ q- w1 |! n+ D( v/ g6 O! w5.39.217.77:8898橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb$ }  x; j# a5 J4 a, A: _
47公克4 l$ N) h8 o: e3 U  ^
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _3 D* ?* Y) q; E4 Z
蛋白       
% p3 T' {% O) A. V9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
9 {0 q& N- u! C/ [公仔箱論壇雜糧粉         公仔箱論壇3 ]; g( k5 A5 z3 j8 |( q- W
適量5.39.217.77:8898* J- e# x/ G* N1 }  i  l
       
4 x+ `) o8 l1 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 j( y* h; g& V4 Q" {5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 J. a' O2 v. P0 c" k8 F5 v' Z
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z  r0 P- E: G- m$ L
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) k8 i# h( q8 k( J. W7 V1 F% K
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^0 ^* E8 w, @
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 Y  i; a. g9 d( @/ V+ r' J6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。0 L3 _3 f! ~& K4 l' f  U$ l; y
【備　註】
5 Z' W- t: K- w; s( Z1 C7 _, f公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

" h7 T% x& y% r9 S3 ktvb now,tvbnow,bttvb甜菜根麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 L1 B/ z) @; W$ b9 a' I9 Y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* F$ h. x1 V, J. I2 R* V# C
高筋麵粉         8 h4 ~* k0 M$ i  Y
621公克
2 \: W' G# z" f; v7 w8 P5.39.217.77:8898黑麥粉         公仔箱論壇, P+ V8 T3 F' b; r
222公克tvb now,tvbnow,bttvb. [3 v- Y5 N* v3 {. f
甜菜根粉        
( ^: g8 P. n4 k44公克
! t) d& o2 l8 C, D, J  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
1 b! t  J! B4 i2 d- y公仔箱論壇44公克
7 C; B) Q$ C8 h% d4 J! G速溶酵母        
5 P+ w" |) b4 k# P9公克5 m: m: K, E8 ~
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \% }* T: T1 _9 d7 d+ Q' K
18公克tvb now,tvbnow,bttvb/ s% i: W! x2 ?9 S0 n% J; c; {
改良劑        
7 E6 U6 z$ E& {  Z7 n) F2 R2公克
1 R) Y* x+ y# A* M9 ~! _5.39.217.77:8898發酵種麵糰        
8 f. W; C/ \$ e) C+ }9 l266公克
+ f" ^. J7 s9 F1 W$ s  j水         公仔箱論壇1 t7 O5 ]- m( ~3 l3 p
621公克
) g8 O4 W6 G' N2 x/ S; y內餡：公仔箱論壇- m$ w9 V. f* T/ Z6 @8 }
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B+ ^, n$ X1 N6 i) X- W
120公克
- ^- {( R- ]# {0 `* |5.39.217.77:8898裝飾：5.39.217.77:8898; W" K2 t# Y- d. O# P2 A) a) i
細穀雜糧        tvb now,tvbnow,bttvb8 g& G/ ^( t4 {
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n$ C3 O6 W! e+ ]  l/ s
       
& B9 D" U) t- w+ ?: y5.39.217.77:8898【做　法】
9 y8 V) C4 Z6 I( w, ]1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# O- V3 u4 O- |
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, B- _6 Z4 h( P; R6 R# m5.39.217.77:88983         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。7 ]4 e5 V$ ~. V  }+ S
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇6 A* f! Z* G9 ?
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S1 I& Y0 {9 U" u
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
5 B  e: a) a' c2 i5.39.217.77:8898【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z  U  F0 f) n7 p7 ]
份量：6個

BeiDouChef

6 b. d" F0 u- D0 e藍藻五穀麵包公仔箱論壇% L# \7 q" d- u+ r3 l5 S0 g
【材　料】
3 o( K& H% ~/ U7 C  I$ E" y5.39.217.77:8898高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 f3 r+ w6 q+ B0 F
663公克: _0 Q) y2 F  E  v4 @3 z7 Q" I( Z
黑麥粉         ! l2 n- a* A7 k6 k
227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f# C6 C) J2 G6 f
藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f( E! o. V  ^0 V; U$ ^/ U1 }/ `1 p
18公克tvb now,tvbnow,bttvb: T, n/ W! I" ~% |
小麥蛋白質        
4 }' M& g" S( c% X9 h+ ]45公克
8 [( b& M, T- Y; S  I, z5.39.217.77:8898速溶酵母         5.39.217.77:88983 p, w5 S" x+ T3 h$ c
9公克公仔箱論壇/ t, ~3 ^* [2 q
鹽        
# a) `% f3 _/ ~+ S18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B) h* V6 v) ^8 A2 g. r% q
改良劑        
0 a. v5 c3 ~. X; C. l4 y5 f2公克8 L- r: z2 o! w' `* w( @# {
發酵種麵糰         公仔箱論壇: E6 ?& m) ~" ^7 @* A
272公克
9 k3 n& A2 B5 o5 c; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ ]* j: M$ o! V5.39.217.77:8898635公克5.39.217.77:8898& A2 J$ p% Z2 [; ]4 p8 f
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- U" v: ?$ @' _+ ]" R, s+ u
核桃        5.39.217.77:88981 M# k) |& V  T& ]( n2 N8 l
60公克
; D" @! O* t8 ~8 K1 O: l- m公仔箱論壇葡萄乾        
* m% B! d, k- x; Atvb now,tvbnow,bttvb60公克: f2 [) d( }& a5 }
裝飾：
: r3 C. q$ U* y) v( t5.39.217.77:8898雜糧       
8 M2 |% f) ~) y0 N9 [; a120公克
8 c/ Y; M1 k* P. j& {3 R' H公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l' c  x6 H3 ?% B8 L# J1 Y5 h
【做　法】, F% S# |1 }( }" D3 p: I
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。  s  D8 T* o- `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 `4 v% J/ s/ o8 {8 ?( n4 |6 P3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇" A6 |( t4 ^. [* o# [3 y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 {  T% Z$ [6 h3 K$ [4 G公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ \5 y. o" Y3 g+ b  y# O# ]tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898, m  G5 D1 ]2 M) E7 I9 c/ G) @
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z8 q: o% ^, L& c+ u
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇: O$ }; _6 \* v% R
胚芽核桃麵包
. i5 b4 b, x% l% B/ y0 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" c6 R3 c/ ^& P9 C高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ C4 i# U+ w. p0 T" e# X
782公克
; c$ l3 A  l# `  l. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉         ( I* m/ J+ r) p' Y
87公克
7 K, N. X, ^8 W4 y小麥蛋白質        
3 S! D  N2 Q' {: M7 ?: G' o5.39.217.77:889843公克公仔箱論壇7 l0 [0 b$ J& s( M
速溶酵母         公仔箱論壇0 ?# s4 X5 _. U+ C
9公克公仔箱論壇& t; w" D0 K, h- R- p3 j( o, D: P, s
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k$ H/ j" @! {* x/ l) h  m1 R
17公克公仔箱論壇8 P$ v- y/ s' B9 B% `+ y
鹽        
" w) w3 m9 a* t- s5.39.217.77:889817公克0 K$ M& r4 J0 E1 n# D+ X! g
奶粉        
6 M! ?: N" Q- Y$ Z- Z0 z* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
3 K8 Z/ f; I- W$ G4 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋        
; }# @( h: S+ Q8 g; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
  _9 f* k6 `: Z/ r1 w& y4 B公仔箱論壇麥芽精        
8 I1 f7 Y$ x% {# \' d$ K! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
$ w. o" T8 D" t9 t* Btvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
% v& G0 f, G3 e- B2公克
* |) w* W0 u+ Z& {6 j6 }! x公仔箱論壇發酵種麵糰         5.39.217.77:8898& f$ s6 d* R  V: R' l7 F. a
261公克tvb now,tvbnow,bttvb6 x) x) @1 f; o0 M7 x' Q& {) `7 P
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F& [6 u; T6 c2 b
608公克! ?& q4 \5 W% j+ H
內餡：
  y, d5 K( _+ q核桃       
3 g8 G, @+ M7 \tvb now,tvbnow,bttvb60公克
; N, z. C8 \1 F! t! z' i1 H! T5 b0 Z公仔箱論壇葡萄乾        
, r5 @; N' ?% K1 Q6 \" N60公克
; {& ]+ r$ D4 dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
$ y) _  H! O& R4 u+ l! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        5.39.217.77:8898% G& n8 |1 J, {4 v: G& z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z2 j4 c1 S/ s+ \' F" H. o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o5 o  L2 S" A+ ?
【做　法】. h6 D8 h8 ^4 j4 h! \
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
/ X' p, I' R* {: t* g5.39.217.77:88982         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H. a) T' R4 e  H& k+ l
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
2 I8 e* B8 m7 ]7 |; D9 O8 ?4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 s4 w7 {9 h9 s5 t5 \# {$ r; n) z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; o6 Q0 Q: Z1 d! s5.39.217.77:88986         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇6 Y' C; t/ @% C) e+ J) c2 ?
【備　註】
% e8 Z, ]" g6 v5 m5 w9 }份量：6個

BeiDouChef

3 x5 [) l! x+ C
芝麻麻糬麵包
! R8 D: _% T3 v9 _5 e$ ^【材　料】+ g' x8 o3 j7 j8 S
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb( }; R1 v) d: Z. L
250公克
. V6 }6 W. X& o/ b; z細砂糖         公仔箱論壇7 _( B6 F; X$ H7 |* f
25公克tvb now,tvbnow,bttvb1 q2 l2 X' F$ K7 q2 k
蛋        
& O! J7 g+ e& w8 ~5 x' }/ G7 h: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
/ A7 C/ G2 u* ^) `+ w8 E) m牛奶         & I3 [/ {, P" k
200公克
8 g3 ?" Q1 ^' D9 p' e: I奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 k6 i; P! j+ `$ A7 H
65公克
- N3 l+ D1 s% w  a; Q. b5.39.217.77:8898熟黑芝麻         6 l& R. }. t: N* o) q8 R
8公克公仔箱論壇; Z, F! A( F) P' |  z+ [0 U
       
1 w: E0 _1 \6 @0 V/ ^# Y% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u0 Z1 {6 D, W+ T; E6 ]
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
, i$ S0 K1 Y# ?( n% i9 b5.39.217.77:88982         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
2 P2 q: [. r+ T% Q3 ~2 X$ p* a5.39.217.77:88983         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

! C* s- w, q$ `3 I
紅豆麻糬麵包公仔箱論壇" W  p' Q3 @9 Z3 ?& E$ M
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H5 t) A! |1 u) D0 W
麻糬預拌粉        
. x0 B; A! D7 r  M  y- B0 ]5 P500公克
: l! j* f: {$ T( l4 C- q, P5.39.217.77:8898細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?" k& p$ l, G. Q+ x) ~
50公克
# T+ B/ R8 j' |tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
' f6 k! r% j: q: }4 J# x; K120公克tvb now,tvbnow,bttvb- l/ a8 r% g$ V# o% f) F2 Y
牛奶        
9 }4 A/ N% ]1 z" |公仔箱論壇400公克
, X5 w/ q: ^* t- q, z6 W% ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 S3 q6 [) k, G: l+ L9 s; d
130公克公仔箱論壇* @' F8 t4 K2 E. A: K
蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y' k$ |" f* H( \4 b
150公克# J9 N$ l) [9 `
       
# l9 [0 I, m) q& X8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 h% ]9 H$ k: S7 h1         將奶油置於室溫下軟化備用。
1 q# X3 ^' m, n1 |+ G5.39.217.77:88982         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
8 M1 M" A5 r2 o2 \2 j( {$ f7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

- A8 n& a- J) D& F& \, J公仔箱論壇松子醬大蒜麵包
+ C4 b& D8 B- ~9 K  L! [( _9 `5.39.217.77:8898【材　料】7 k' F$ p- i( b( i
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- I. M/ k0 q0 H; Z$ _0 ?6 w
水       
& Z4 L+ J# t9 ^: U  @$ T2 k4 p公仔箱論壇125公克公仔箱論壇/ }* E" `; q3 U# Q
高筋麵粉         公仔箱論壇# r& C% Y5 A' H3 L/ w
208公克公仔箱論壇3 `& B6 [1 ~7 S2 R: {: O' V% e
速溶酵母        
8 {' r* s! R6 l+ \( K* ?tvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l/ ^; e3 r- ^9 O
主麵糰：
4 t  r0 f/ X4 C! s鹽       
6 ]# b0 h) N! p' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
+ [+ |" k; O$ Y  F高筋麵粉        
  M0 `7 h1 y  m& F70公克
2 H( o+ w0 ]' ]4 X2 c" l3 X細砂糖         0 _2 g% C! N  v+ J/ l
14公克
" J8 G" A0 t; X; j8 f公仔箱論壇小麥蛋白質        
% D" |% b% {8 Q1 n% m% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
+ i9 r' I# d1 r( Q. V水        
; c. x: N2 N' J2 A. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
! _6 B9 H, w) L* V7 [' Mtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
1 O# v7 l9 T2 G# T" M, D& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇$ y2 v" d  V3 u/ [4 a7 i  V& U  W: V
橄欖油         5.39.217.77:8898- m% {: d3 \1 \& X1 r! ^" A
28公克5.39.217.77:8898% j6 J5 c. o, k" y
抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb. p# Q+ Z' O- y
青醬        公仔箱論壇5 F1 x4 y; T+ D: _
50公克
% ^# n6 r4 S3 v# a6 j公仔箱論壇松子        
7 C. z( z1 T( H! P, c30公克# [. c1 E" b8 d( \
        tvb now,tvbnow,bttvb7 q4 \) v6 Q  m0 S
【做　法】
% y) {' T1 X0 A- e2 H9 K5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。6 _8 G7 |* K. ^8 d  o
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U; G/ }( l) r9 m
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* g: Y/ |/ W. b4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。# v  y+ Z% b, p3 N- r) c% d1 n
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* e2 c! {$ O) w6 z+ @2 C: z
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898$ r$ e3 u( ^( P# B6 d
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
2 Y' Y) \$ G- j9 x3 r7 _公仔箱論壇8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb( v2 D# {( V8 J) u& u
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

+ f1 {5 h" T5 D  r+ A7 s1 J
義式蕃茄麵包- f3 i' G1 `7 s4 |
【材　料】
0 f: k* m4 R4 L0 Q0 _1 L+ k: {5.39.217.77:8898中種麵糰：
, }/ a( t  C( V3 @" |1 }tvb now,tvbnow,bttvb水       
+ z  H# M* w" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克5.39.217.77:8898. b( m7 j7 j" Q$ c3 N0 i# a( K% x
高筋麵粉        
- b' y3 v( \; y8 i' k5.39.217.77:8898208公克
8 ^0 F+ K1 n( G5 Utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
  F& v+ d6 `" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克- E) |, P. B, f+ a% n# y
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m4 C/ y( `2 j" V8 X1 O4 q
鹽       
' y$ [, D6 X& l& c- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克5.39.217.77:8898  x! J1 ]$ N" ^) ^: z$ O4 `
高筋麵粉        
$ F, `( {3 n( H) C& D  |: g70公克
" I" k& R+ W. Z5.39.217.77:8898細砂糖        
, o: u& c! Y. u, @14公克. B# |8 a: M  @" x* f4 S7 D2 i
小麥蛋白質         公仔箱論壇' F3 Y7 A0 b$ y! V4 b6 a  N, Z$ ^
18公克
8 I6 i& C7 Y% U水        
  t$ W8 M3 A' M$ g4 B  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克1 q" d. D8 _: A+ E0 P3 q" ^$ u6 q! V# x
改良劑         5.39.217.77:88988 Q, i- k$ p9 n& ^
1公克
; B  ~& f* ?* O7 m- M5.39.217.77:8898橄欖油         5.39.217.77:8898) W8 g- U8 l+ K! k, y  p
28公克7 ^* y& J" A/ \  l* f! t( b; u9 H
蕃茄粉         公仔箱論壇/ q* [9 [, P$ n+ f
30公克5.39.217.77:88985 v- ]3 {$ H; Z/ Y, T
蕃茄乾        
' b- n* V. ~! N# G! |9 H公仔箱論壇30公克
4 e% A1 g0 c3 f  u6 O; v9 F公仔箱論壇抹醬：0 o( u6 ^6 G( ~. ~- J' V
蕃茄醬       
. }7 f8 H' g) @' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
7 R8 F7 p0 D: d2 ntvb now,tvbnow,bttvb        ( ]" f% w$ W0 F9 }1 A$ t9 p: F
【做　法】公仔箱論壇2 [, w8 M; ~  ^. ]  y' ?+ B
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, Y8 b# Y/ [8 d7 c) P! |9 d2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: X* a! {$ D6 P- x3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) v# Q  j% S1 N" u6 ?$ s) H
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。, J( A+ H0 D: X& B+ E. Z
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 }4 [; ~" {0 Z# X) i" L' l& qtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 I& Q  [- x; i# T# u9 k. S1 {# L! c, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.77:88986 x: c6 [; Q$ B# `, n
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。, G* b, g' A- [. G- I
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. Q3 Q  H) z4 x+ \
份量： 2個

BeiDouChef

- F5 l( _) I" g6 ~. ~tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子五穀麵包5.39.217.77:8898( e" ^- U; x, j) L' Y; h: h- _
【材　料】
  j# f7 S3 U/ _: Y4 p8 T高筋麵粉        
, Z- n2 _4 F$ V! H) d; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。656公克
& o4 x* U8 R% |) Y8 n黑麥粉        
( U5 q7 Z! e6 l5 h  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克公仔箱論壇$ _( q3 M6 u7 P7 x7 d  d
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d* r- D! L' Q3 Z0 |0 Y
44公克
& j5 L0 t+ d: F; U公仔箱論壇速溶酵母        
4 k' F2 x. W6 [9公克tvb now,tvbnow,bttvb  |2 A1 s5 \8 f+ q- A* S
鹽         - u: {7 {5 }! c5 k  b! o+ U
17公克5.39.217.77:88981 L) x: z! L5 \& N/ ]
改良劑        
' H$ l, h( Y2 ^+ f5 }2公克
" i6 B& O6 U2 G% U6 Q公仔箱論壇發酵種麵糰        
7 L5 W4 N, C( ]  d7 F1 g1 O% E3 p( Ptvb now,tvbnow,bttvb262公克
! _5 r& y5 p+ g- r8 u. q5.39.217.77:8898水         公仔箱論壇6 l3 F. r8 h6 d  P$ A
612公克
  ^$ c( I/ l6 z: |tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb2 y, G" {7 }: r$ @
70公克, N' N7 `$ B& `
裝飾：& o, [+ E0 Z# b% h# W- M- A) F8 V8 s/ T
南瓜子       
; f+ ^2 p& {$ i+ F+ q2 ]% T/ j9 W5.39.217.77:889844公克  y" f9 @/ ]. e4 s4 V$ p
       
2 L8 Q+ x6 q* z, v# I公仔箱論壇【做　法】: k  R+ v8 G) Z* G& r! ^
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& X6 m5 t) @4 G0 n3 o/ A6 [tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb3 T: q! \' f5 E
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
, F9 u/ @6 Q9 j4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 x. F0 N/ n0 f& l0 R
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' u1 |8 H* c. B$ J* j! j公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。% z0 w$ d9 B( i2 `; o* N. g( x) I
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 U9 X& C+ P- v/ s& ?
份量：6個

BeiDouChef

1 i3 {) R; q0 \0 f9 _! {5.39.217.77:8898北歐堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w0 U8 }: Q8 J( @3 f
【材　料】9 \2 l, i/ U$ _5 }4 ^: c
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b1 ?3 i- G5 i% X0 ^5 c* W
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r  |7 N' o# ~; C  V  x
380公克
; h7 w# V! ]5 r2 _4 _% R高筋麵粉         公仔箱論壇% E; b6 [! Y1 H; t* p9 z$ J
634公克tvb now,tvbnow,bttvb& d* y& D6 T6 q; U- A4 P
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [2 b) _' o5 _  a' G
33公克
, n1 c* T" @3 @主麵糰：1 c4 F, c+ }6 ?+ g
黑麥粉       
4 J, i! l* f! \3 ^& I9 f: j0 F5.39.217.77:8898180公克
& ?! n, v3 b* s- ~4 F7 v全麥麵粉        
7 Q9 ]* x4 Z/ e1 X6 e422公克% K8 @( M) M( Y  a
小麥蛋白質        
: B& |; q3 b6 o+ A$ W- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克6 M# g8 w4 W; ?: v3 D& p
細砂糖        
4 g) }) ?  J8 i, g0 h" n" n公仔箱論壇21公克
/ b! L! P( o% c, ^4 |公仔箱論壇鹽        
7 O# j6 V$ O3 Q% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克5.39.217.77:8898+ h1 Y# T: [; v! u7 l7 D9 Q
水        
7 G# V' i6 K4 w# J# e: d7 }343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W! _% V5 _, d% ]. {% P+ d8 U
橄欖油        
7 Z1 S' m- i! Z1 V# l9 m  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克
6 k8 D% y" S5 _. U9 {' B' }8 i0 o公仔箱論壇其他：
. p8 s+ E8 n- ?' x0 Btvb now,tvbnow,bttvb核桃        6 R$ z# n0 `- Y# S* z
50公克
. s' H9 ], b; c& Btvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         公仔箱論壇* O: y' ~. }: ^/ x- v3 }
50公克
# f. R& }8 G/ G  \0 j/ ]7 d! i青葡萄乾        
% d+ d% e5 S. w8 q! R5.39.217.77:889850公克
  U, ~( o- W$ H; u- a0 x6 g公仔箱論壇蔓越莓        
, c+ m  }/ v; j50公克
- u- q9 _4 \) Y( }, i松子        
! S; e0 q+ R- A2 {2 s. I50公克; o# W1 y$ b: w
        5.39.217.77:8898/ c+ y/ m! R7 q6 X# P
【做　法】公仔箱論壇/ y2 O$ s! I$ \  F2 c
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。2 S0 E; v0 `2 L( Z$ s1 N" S, p
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇2 G7 L- W9 Y4 [1 _
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 @# Y( d0 I" b% h( s
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
- u+ I; @5 B0 a5.39.217.77:88985         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。- P  s% k3 V; }" H' ~3 O7 w
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
$ U, [6 w* E: |9 M" o, T【備　註】
$ @9 y: O) H. b6 k% S5.39.217.77:8898數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  x& W: P8 ~2 r3 G: b
南瓜麵包公仔箱論壇8 v, T' S  P' Z. F. L$ M5 |
【材　料】
" L/ \8 d1 _5 q+ V. b  j& k中種麵糰：
+ |# C) o; \, r: W; \! s5.39.217.77:8898水        ( H; R, m4 z, v3 l$ ]
310公克tvb now,tvbnow,bttvb1 w  v% u' b" r$ g
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: D, I2 k5 f% D  z& ^' z
517公克7 n7 O5 S1 B: a
新鮮酵母        
' h3 L. Z' k- p4 I' t3 n12公克tvb now,tvbnow,bttvb9 E( v4 v, T5 w* y' g
主麵糰：- S- f; L" s1 I# f" B
低筋麵粉       
* d  G" l+ S, D; d' h- j公仔箱論壇222公克tvb now,tvbnow,bttvb8 _* ^' ~, s8 J4 L9 w
鹽         公仔箱論壇$ q3 q1 @) ^* |
15公克tvb now,tvbnow,bttvb# A2 r( z- [- j2 m
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n( C, }7 E3 |
268公克公仔箱論壇3 {4 L7 [9 I$ U2 _" X. G5 G- v" g
南瓜粉        
* c* Q& Q) s( X5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
9 k, X" i3 r, }9 {tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb" y  O. T3 M: H( [  j
【做　法】
/ [3 q* m/ ]( {" g( v/ n, ^  z1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% {* T9 w6 ?1 O" E# S公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U' M; e% Y' D
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 ]" [# x9 C& K  `" O公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88989 m8 X$ p% \( b, x# g4 h% {
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D# a0 B9 s+ y5 r7 s
【備　註】
! p' T9 B+ Z8 o- ]3 s/ Mtvb now,tvbnow,bttvb數量：13個