BeiDouChef

7 o! C8 Z# |! ptvb now,tvbnow,bttvb南歐田園麵包7 o  f! n" U4 L4 J
【材　料】
2 \" u$ V# B3 W/ Z4 w/ H. e高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: _6 A) Q. k! K$ d
416公克
1 a3 z; Y4 N- r5 a全麥麵粉        
$ W( ~: i. }6 ]7 m! B1 `5.39.217.77:8898333公克
& \5 }3 }0 E* o0 Y- y, r6 p# Y) w公仔箱論壇田園粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m$ s5 h1 u. m$ g- H
83公克
7 g) P  [# J, S2 t7 I5.39.217.77:8898小麥蛋白質         5.39.217.77:8898& [2 `5 @  t6 [; t0 R
50公克
8 p) ]" Y9 S' F  V* S速溶酵母         5.39.217.77:8898* S& m4 x/ \! x" D( F3 H' _
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I6 \6 f+ F0 y/ C. `* |: B) A8 c- Y
鹽         5.39.217.77:88985 J$ P. W9 t# Z6 D2 f- d) U# ~
17公克, k, ]0 n5 b' F8 I0 }# I  G) @( L$ Y
細砂糖        
  a. R, u! h0 V; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克* j2 F& C& I. D. c
改良劑         公仔箱論壇. c$ g& K% z7 L& e
2公克5.39.217.77:8898) ?% w$ n5 z& e; z
發酵種麵糰        
) W! ]5 O# B7 o0 s1 d250公克* P2 V8 B! P& g; s" j9 ]' k4 g8 V
水         公仔箱論壇* U; H, K: R, e& G1 N$ o
582公克
+ [$ w2 @+ n$ X' ?9 ]. p" u, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
2 l: l$ f! n+ c6 N# S  etvb now,tvbnow,bttvb83公克0 W6 D5 h3 M# M+ W: r- \( i
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ I# R1 w( K9 |( @. p: |
果膠       
2 S1 R% z2 n( p適量5 |" c5 e" Z# s4 `
綜合香草        
7 a2 ]5 r. e' O$ f+ b7 Ptvb now,tvbnow,bttvb適量
5 f- Z# B( v- V" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, c; h$ O3 n2 C+ p7 G- P8 K【做　法】
. x* A9 Y+ b( I: @, p; x1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" q5 p) y9 r! F- y: l公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898+ A! K2 r! `$ o2 ?2 ^' ~, @# o/ [" c
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
% ?' [: a4 t2 W, Xtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898. l+ ?5 i7 n# q0 d, P6 y
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: k  U: D) I$ Y* Ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
( `3 k: Y, o6 q% Y9 r# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j+ ^2 a- h) |* p6 G; M& C
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- v1 e! v% o* r0 k0 {2 P. Q
白松露麵包公仔箱論壇0 p5 H( C9 K* E0 [, e* {
【材　料】公仔箱論壇1 P8 B+ r4 r, Q& H" m4 i5 ?% t
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' C! j) T/ |* K) C! i, l2 T& ~
水        8 t0 P) H9 g- |2 k
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p/ g4 X% Q6 \+ A! d% b8 o
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T6 ]) k* [: O; O/ }9 _* \
208公克
2 e5 M+ q* }+ c5 _8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇. q2 w1 N, ]2 X. a3 D. P
5公克  C8 k. b* Y. S0 _: p  q
主麵糰：
* F& e# ^7 M! ?) ]- b0 L0 K5.39.217.77:8898鹽       
3 x7 V) o0 i3 v7 z/ Z/ n  x公仔箱論壇4公克tvb now,tvbnow,bttvb0 K- n2 ~; ?- h; X7 C* t: }
高筋麵粉         5.39.217.77:8898( g, }3 |* `. d/ f( r% m
70公克5.39.217.77:88988 A7 j$ j. _6 K, y7 |. N* j
細砂糖         公仔箱論壇9 I/ A5 [* Z8 D$ y8 J' |+ }* }
14公克
5 T* D4 }+ f( u6 q1 z5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
# S; N2 ]& F9 [- g% }& A18公克
6 y, Q# @) y$ g0 w! ?' I5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:8898- |* |! Q7 V8 h; y% h: ?, x: u) z
85公克4 o9 K8 Y  M+ X% K/ b
改良劑        
1 }, e% M4 Z/ ]8 u5.39.217.77:88981公克& V8 g3 x5 i9 V3 }( m
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G6 v7 A3 u7 B, S
28公克
/ C5 y5 R: u. i2 A+ qtvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
+ o: p3 b2 @$ htvb now,tvbnow,bttvb白松露醬       
: _! A' ~% ?2 Y  P/ Jtvb now,tvbnow,bttvb50公克
2 a# r- Y# `. M( R. p# j  }tvb now,tvbnow,bttvb奶油         ' y  U! ~3 B9 g- ~
30公克
3 t  ]7 Y% D* itvb now,tvbnow,bttvb乳酪         5.39.217.77:8898) G: ?- N; `: ]8 n
30公克5.39.217.77:88988 g7 j; G/ Q1 u, N5 a! C
        tvb now,tvbnow,bttvb) P. W  f; T" t: a; Z6 q4 i4 j% ~
【做　法】
3 F: J1 b. l" d* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' [& r* a+ D& R' d+ C+ c% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 R; A; y; k* P  w) s3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 ?/ h8 \7 ?4 |; S  q) L
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
3 `% [4 Y6 V+ _; _8 A& @5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 `0 y; S! M4 m
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: i! d  g: [1 T& L1 j5.39.217.77:88987         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
$ H' x1 @6 o* O3 G% \  Ftvb now,tvbnow,bttvb8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
% q" E/ P( C# g/ N1 i【備　註】
/ G) B7 M1 q0 K6 u- S; U份量：10個

BeiDouChef

9 M# r8 r0 S9 Otvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包
) x, {5 S% J$ Z6 S【材　料】
3 N3 z2 P/ p' I8 K7 {; ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
) ^; V! X- v' Y# P% k6 M( \水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l# z" V- F& f- @% n
107公克
8 S* I" g! m( q- Q高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, s. F. r- I& m1 H+ o4 A. p
153公克
5 m. b: M) m4 x  {/ P1 u6 M% z9 ^$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
* K6 i3 J& ]+ N; Q) d5.39.217.77:889825公克
! t5 G/ S% q4 H+ ], x2 b9 @9 I+ V5.39.217.77:8898速溶酵母         公仔箱論壇' t( d/ a6 M/ B+ Y
3公克公仔箱論壇/ l0 {! P% w- a( A  A$ a
主麵糰：
; U; U( U" l+ ]公仔箱論壇海鹽        ( {/ l4 f/ ^7 o5 b% Z
4公克
# I& u7 b7 B% x8 x5 ?0 s, P/ K公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77:88984 A% r1 A9 d7 a# ~$ c# s
76公克5.39.217.77:8898- G4 W' Z1 a2 j5 }+ {
細砂糖        
( X1 q* \% K4 B% ?  Y7 N5.39.217.77:88986公克tvb now,tvbnow,bttvb- J5 N8 T7 E2 M2 N
改良劑        
) G$ U- y  {. {2 E+ R/ J1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y+ p) z% j( a9 ~
迷迭香         公仔箱論壇5 C' `6 ^! n$ B; n
10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 u; |: _4 b6 ^2 R0 K! j# I
水         4 g% ^, w8 J; x- W( Y$ C
43公克公仔箱論壇# t7 w7 X2 T% v: e: A9 W5 Y
橄欖油        
0 d1 C6 m" d# V$ o* J! u# [公仔箱論壇19公克
( Y$ u, _5 D# t, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 R4 Q4 c) i: ]& p1 S【做　法】
; d  U% C! _" M, v5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! ~6 a' d$ V5 k2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- b) {! P5 z' ^, e. w1 `4 Q, ytvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 c  l1 j5 t5 N& ?* f: o5.39.217.77:88984         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
) R- v1 e! n7 ~1 z2 l! g公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% I6 I! L; J3 s  j2 C! S8 F/ k
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。- n0 ^1 S% s( K& x% i" X9 c
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
5 N# d' x% b6 F" O* T% U$ b& N【備　註】
: w9 O+ @" B) K& d% r: F份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [+ H+ y! _, w$ ?8 K/ H3 S& B# R
起司胡桃麵包
5 z% ^& g* m4 X8 N【材　料】. N# Y6 N  `% d7 n
高筋麵粉        
; O2 k4 d' O( q# w; n$ C7 m& D( l公仔箱論壇393公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B7 O, e& }1 ]* G5 \
胡桃粉        
5 a( \: s5 ^9 b5 c% v. J1 l- s5.39.217.77:889861公克
) j5 u1 @$ U' x( a8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb: D, E" @! E( R! Z" j+ P
151公克公仔箱論壇  n+ f1 P' `- i# a4 ]1 U+ f8 D4 Q2 X
小麥蛋白質        
, Q0 g% l$ C7 U& q3 u. d30公克5.39.217.77:8898! J. J- O/ c9 `( w% x
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q9 c4 \8 T5 J; R$ p
6公克
- ]3 j5 c$ Z. X- d8 J# l: P; W0 z鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _) e! k# ^0 q& e0 K
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X) }3 y. l" y# q: |/ a
改良劑         5.39.217.77:8898+ ^1 b; B2 N  _& i0 B! {' h! s0 V
1公克
8 B9 r! O* O5 N. Z* e+ w5.39.217.77:8898發酵種麵糰         6 A( ?  _+ A$ L6 ]! Y: g" _
182公克
& J: n5 h% }& `7 ~( G# }$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
8 D/ l& S4 w5 P6 C. [+ H2 h- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克公仔箱論壇/ Z& g/ i& k" t/ J1 m/ W
內餡：公仔箱論壇% C# |1 h% x  O8 W* B- Z* R, ~! `
硬質起司丁       
/ ~1 O% I7 z% b8 c" L) {# m公仔箱論壇120公克公仔箱論壇9 L1 t& `7 q5 M3 g
裝飾：5.39.217.77:8898- t) n- ~) ]3 R- ^2 P
黑麥粉        4 ]- X, o2 N7 b* z# n8 Y
適量8 D  ~* ]3 d' M- p3 S3 {2 n2 L
       
# O; x% `/ x4 H6 M; P0 T【做　法】
8 B; Z3 c  K- v5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。$ X. v) M/ o. ~# e2 w
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, T; D5 e7 P$ c# |tvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
% {& B/ q* ?2 H4 stvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' V# z' Q0 S5 |: h; Q
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 G" S, |5 \2 W' i+ P5 b2 L6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
' ^0 C( I" H  Y+ B; R, b9 atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ x4 t  ~* x2 G9 F2 n& k- qtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

$ L; Y* G( H2 w5 D亞麻牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 b+ |* _  S/ b( `
【材　料】公仔箱論壇/ e: K' H5 o( c
高筋麵粉        
! z* L: \* J3 s  f( |331公克
. \6 b, y: A$ i雜糧粉        
( n4 o" X' Z6 J+ g0 ~9 @, Z# H; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
, e6 x) H6 K  X  `; K3 d6 i亞麻粉        
# j/ z3 A" T4 K4 N" U' `47公克公仔箱論壇9 @; b+ O, x, K
小麥蛋白質         5 n" E, c8 U4 P. p  A8 U/ O
24公克tvb now,tvbnow,bttvb% I) k! W) V" G5 ]! I# A
速溶酵母         $ u7 B7 J: P' r, p/ O( k5 _( h* d
5公克+ J7 J/ q) a! H+ l! P" |4 |
鹽         5.39.217.77:8898% P, _+ a( i7 U3 k* P9 Q
9公克
# X- l# Y+ i7 z& {( b/ z/ I% |: ?改良劑        
- x* w) j! G' E# q# q1公克
9 D) D8 h, L/ ~7 q9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         5.39.217.77:88982 e6 b" q5 ?7 e0 x# f8 n- n
142公克
6 ]# E2 u7 {9 ]tvb now,tvbnow,bttvb水        
1 ]# u7 j4 v! f9 v/ E9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。307公克
* @  m7 N; |8 P2 |公仔箱論壇橄欖油        
% y# E$ y% I- M0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克公仔箱論壇0 `: `8 D/ `. v; I+ V
裝飾：
. V) B" M$ ^+ S8 {2 Z5 `5 H% s蛋白        公仔箱論壇; }2 {0 ?  u* i6 v
少許
0 S& Q1 G3 |7 H# i9 B7 Y9 o- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        
- u7 \% l" r0 e8 U% O2 W- s, ]& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量& _$ X* Z% {+ W; s( C  X
       
6 M) W% J) w6 v" i, ^6 |5 D【做　法】; B/ T7 h5 U5 o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。9 K+ a; u6 v" L7 A
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。; E2 M- S7 D+ f2 f+ q$ T5 \
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
6 \' i' K5 \" A' N/ B) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 J% p. W; g0 R/ w5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898+ D+ C2 @& @/ {8 b; S% t5 i
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! Z4 O6 N2 s$ c; _# k) H
【備　註】公仔箱論壇) w  M( p! j; I- A% t7 R. J- r, o7 i
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 h- r) c* R" V, X% G& H) V
甜菜根麵包
% w, c0 R3 M: q$ i7 p0 n% G【材　料】
' R- r, _7 [% C1 v5 H5.39.217.77:8898高筋麵粉         4 Y1 V. |5 i, t1 r9 ?$ ?" _
621公克
$ Z9 {0 t) S% |/ e: O5.39.217.77:8898黑麥粉         公仔箱論壇  g( l7 T- e! {6 P) @/ ^) N
222公克公仔箱論壇7 k+ e  ^( E; Q) J2 z) O) M
甜菜根粉        
* {' n5 l. o) {1 u" a44公克5 z1 a& F5 P2 K; l2 m1 I. B; v( u6 ?* I
小麥蛋白質         1 n2 n3 A1 T! `2 A1 q
44公克公仔箱論壇. s9 @9 E5 m' T  S
速溶酵母         1 n% D; c/ c# ^' }; u- }0 \) e. }7 k
9公克
1 t0 s" s4 K* O8 ?" t鹽        
8 \# t( `3 \& i( [9 w* U+ S! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p  x7 d5 e0 V$ e6 x! A1 n
改良劑         公仔箱論壇5 ?0 F2 g% n7 d
2公克
1 ~; S, m/ R2 h& _5 D( k& J( ~0 @發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K" ^5 m5 S$ w$ F$ @
266公克. E% n! a9 F; _) N8 R6 J! A2 G
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a+ r) X* t& L' f# h8 D
621公克tvb now,tvbnow,bttvb. s' P& e7 [& C* m: E, a
內餡：公仔箱論壇# J: J) b4 K5 r9 b, E
南瓜子       
, N, q; T* Y& q5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
6 i! m! W9 \% n# T7 W公仔箱論壇裝飾：) ], V0 i6 |. o6 y
細穀雜糧       
5 X' W) U/ e% o2 E/ a120公克
( B' ?% w- q! ^tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb$ e$ ^4 b/ ]' J* a$ n0 `" L
【做　法】
/ |" p" _! ?- v4 o0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 L. f3 j$ k% S& L5 ^3 A
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。" z  S4 ?# Z0 x4 p# V; a7 M) y
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 Y& d- J, x+ G. j0 r' }tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! @  g0 g% A+ ^4 B" G7 P公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898  }6 @( l6 A6 a+ l2 N( ^
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
2 q9 e: X% P; g  m$ E3 k5.39.217.77:8898【備　註】* a5 F2 ?& e+ W$ ^6 {
份量：6個

BeiDouChef

4 U0 l7 d2 m9 w/ d) D  H/ _
藍藻五穀麵包
, L% J) J& \* Y/ @0 I5.39.217.77:8898【材　料】
+ H1 l- o$ E# |7 Z  n: v) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I$ s$ x: M; T0 C# V  N9 w, Y. p
663公克
8 W! ]! J% |, O4 `+ _6 J5.39.217.77:8898黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X) D' S- q8 b( t% T
227公克tvb now,tvbnow,bttvb6 s" C5 w/ J; F+ F
藍藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 u, F% s0 [( F: r; h
18公克tvb now,tvbnow,bttvb- n8 v8 R+ x- Q: ]
小麥蛋白質         ( R4 o3 w! H2 l; P
45公克
; O- r5 ?: c% e( J( n速溶酵母        
# t0 q$ [/ M0 h) }5.39.217.77:88989公克
" K2 ~4 h) I. P8 _9 ~鹽         9 q; }9 K0 a* T" M- r3 A- m: z
18公克# t, `# N! E( Q7 ~$ T0 k
改良劑        
2 y( t5 C$ _' B7 S8 Z, J( Ptvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb3 }" B8 l* |2 f* E( V) j1 u
發酵種麵糰         5.39.217.77:8898% A3 ]9 a2 H" K! y9 w
272公克. h: a( w3 b* k) ?; W; W
水        
* T; j; ~0 K4 d/ {3 z* itvb now,tvbnow,bttvb635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W% |  P8 u% v" S# m
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?1 q% \4 [+ Y/ D& d
核桃       
' E# Z6 j" @& p5.39.217.77:889860公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X) X! w# q/ m
葡萄乾        
4 l& F4 Y& _4 U% I9 [  D) \; Ltvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 c7 \) s6 V( a5 f4 Q# [- f! F
裝飾：; m6 H/ b" `( M, x( x& N9 |
雜糧       
( Q4 ^2 d" R) L  r& x& i公仔箱論壇120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v" N% r! S! A) T' ~" X9 r0 ?
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J: f8 b8 b8 C/ D: ]+ T
【做　法】6 E8 P6 }* G6 W
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。" u% L0 `" S* N! ~# Q& t
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 \) U" T. f% ]3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& |/ Z3 }- r  G4 {公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ z, n4 O# f+ z0 T: ^5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 C! P  U+ f. t6 l; m4 Y+ ?0 E公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
7 _7 S+ `% s5 t8 p2 l! O5.39.217.77:8898【備　註】8 b* r2 n7 o: N8 v2 `
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898: x! G3 G, Y2 i& ]' _7 P
胚芽核桃麵包
& N9 O0 p& y. T% Y$ e1 ?; Y: l5.39.217.77:8898【材　料】
: l4 P! ^; w7 x8 M5 Q公仔箱論壇高筋麵粉         & h% g8 N7 G2 i: d
782公克公仔箱論壇$ D  e& D1 ~3 o  o
胚芽粉        
5 M' N: k, W9 F% B; T7 u* k87公克
' g- o" s$ v8 I; R( z6 \$ Ttvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇% Z9 I: I% y4 z6 ?" \
43公克
$ P2 j! E! f8 e/ x; h' |公仔箱論壇速溶酵母        
' S5 j4 {# n7 |" jtvb now,tvbnow,bttvb9公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ^6 }2 L% N+ h8 c7 a4 K; p
細砂糖        
* w1 X- E1 F% ^. d+ c5 Y3 B- b5.39.217.77:889817公克
7 d6 |% |, ]( a2 e( D5.39.217.77:8898鹽        
, d; {4 [/ [# L+ E/ W) V# j公仔箱論壇17公克
: n8 S7 `1 p9 e) z  i. _奶粉        
- m' M9 }+ X4 }& ~# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
; {/ U9 H0 ]" R1 d蛋         , c( k0 [' U/ C
43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p" D. Y; n3 I4 Z+ D
麥芽精        
' _. `" P* R  e! B公仔箱論壇3公克9 w. x: a, G7 @6 u. a
改良劑        
+ p; m8 O! n1 R$ u. s公仔箱論壇2公克
7 k& y! J+ y. _$ k6 L  c8 Otvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
; e2 S9 Y$ A6 h$ C+ A; g3 m+ b# l公仔箱論壇261公克
# n! a7 N8 o3 u, ?7 |! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         4 r% G9 X3 B- ^$ h
608公克公仔箱論壇$ A: G3 d4 z8 g: {  ~% n
內餡：5.39.217.77:8898- e7 o: T( K' g* x/ [. u6 k7 ~5 |
核桃       
3 |- V( L8 K( a0 T8 o7 r8 \公仔箱論壇60公克3 j: u7 T, U$ W9 K- \
葡萄乾         4 U" j3 s) i8 U
60公克
* J& d) z4 y; y0 N3 `+ R& b! j公仔箱論壇裝飾：
2 O/ G3 \1 x/ T9 ?4 t7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉       
* ]8 c1 D5 l3 I適量公仔箱論壇7 q* b3 W# T, S7 X& F0 W
        5.39.217.77:88981 S4 w8 s. f% x( Y! U1 u; [6 E: e" B& G
【做　法】- _0 }4 B. h% e: l9 l
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
2 F1 F+ K; Z. v公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G( a: [1 B4 G
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
; X5 g. H3 R& L4 N  f( w5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. ^* f$ X& H/ K: V5 {3 {7 [2 Q$ X
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。* u( [  s+ _$ U1 }
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。) A8 `8 \1 I  U; |
【備　註】5.39.217.77:88982 w( N. g+ O9 Y+ n1 i2 n
份量：6個

BeiDouChef

) |/ \. P5 |* H/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ z/ }, j; F6 a5 }* G
【材　料】' @2 Q8 t6 @' x% t
麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |" N6 |  V- U1 a1 H, X, O& X
250公克
: }' Y) H1 C' v0 ~5 O& Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:8898& y! T0 A2 C( i, f- W& C9 k- Q7 l
25公克
2 y# i% L. d3 z  O6 T. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
3 m' s; n- C' V5 q! \' k5.39.217.77:889860公克5.39.217.77:8898, U) B8 c; h7 w
牛奶        
$ Z: H4 |# N5 d! xtvb now,tvbnow,bttvb200公克公仔箱論壇% l/ Z* q3 z$ q+ W# Q- j' L
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 J" N2 F; F; m
65公克5.39.217.77:88982 h3 K" g: P* u2 x
熟黑芝麻        
: ^! E$ S- n1 ]9 T公仔箱論壇8公克4 L1 B" I- x* T2 L, B
       
! i/ ?  g) L7 m+ {* Q7 T5.39.217.77:8898【做　法】
2 u; m& ^5 U8 ^& [8 d4 }: ptvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇8 q( K; W6 E& H) [7 E( F
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。$ G, @& ^' c# W5 ?8 C/ i
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B0 @: g% D: x9 ?# O) u
紅豆麻糬麵包
* o: t+ }7 n: o% v1 O. v& X, Q9 N& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 H* G; X+ u+ P' ?6 p5.39.217.77:8898麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 I* v/ n0 Q, l0 e% ]: ~4 F
500公克tvb now,tvbnow,bttvb' t  e2 G' |& [1 n
細砂糖         公仔箱論壇7 \" M* B( ]8 ?& p
50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 G" N! a9 ^9 n8 O  U
蛋         ; H' K4 X2 q" f% ^% |
120公克
9 x% `3 h# K, S9 H/ p3 {5.39.217.77:8898牛奶        
+ m+ p: `! j- z公仔箱論壇400公克tvb now,tvbnow,bttvb) O9 w9 |" ~1 _& @% l+ z+ h9 i! C. B
奶油         公仔箱論壇* ]) [2 `* D& j! d$ L/ @  y" d
130公克# m4 U( k5 d1 x7 H& G: y" w, i
蜜紅豆        
; l9 u9 a5 v/ R7 r公仔箱論壇150公克5.39.217.77:88983 e/ }8 h1 C5 B5 M
        8 J1 P3 }5 ]7 e# m; c
【做　法】
8 q6 g2 ^- c! M8 _6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
# W, v+ |4 a& m! N$ ]5.39.217.77:88982         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。公仔箱論壇- g4 A0 Z8 O' {# b& U' f9 |
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z& n: \& l! o# S) t0 m$ g
松子醬大蒜麵包5.39.217.77:8898$ s. G, J% n/ W. T! T2 Y* b
【材　料】! T0 n# }# L) J5 Z
中種麵糰：
2 l0 {+ U9 \# Ptvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇% l6 z( ?- o- D& L. {
125公克; v( y' @' Y5 Z; j/ T' T" q0 ~
高筋麵粉        
* _' O) h" X3 ~5 I208公克
, b& N* o+ L4 ~3 R8 H% rtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X; R6 ]' ~3 K
5公克
) ^! T; O3 q# ?$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：) Z, b) }+ o/ f
鹽        " W7 |$ S/ L7 G& z8 O+ \) {* ^0 I
4公克
- W, ?$ U7 R0 p& W/ y, C/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
' I' f' \7 ?% n% v% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克8 J: ~% v! e4 \( b3 N0 d
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 i6 B; d+ w/ P4 [. o6 r
14公克  Y3 r- b- o3 d0 K  T
小麥蛋白質        
! u, A2 n  Z, }: q+ o% dtvb now,tvbnow,bttvb18公克
+ q4 x" B. _" j- f- m1 V9 p7 j水        
# w9 \" i! [) k, G3 p8 W  ?2 W85公克
& k/ }) A8 z$ ]& L' I, R# i( h改良劑         5.39.217.77:8898# P+ Y' x$ t" V$ V& t9 {. |. Q
1公克
& [+ [8 K" x. V$ g6 z1 y+ Z' L7 Ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb3 W& Y( @3 L7 Z0 j' y: l7 F6 K0 l
28公克tvb now,tvbnow,bttvb- q! U+ |+ ~- p+ i3 ~
抹醬：
& m) M& @. K, z7 P5 M公仔箱論壇青醬        . Z% M- J7 X; {* ?6 Z' q' z
50公克* d3 c! w3 i  K9 f- H( D% {% ^) T
松子         tvb now,tvbnow,bttvb- v1 s) T) D4 {4 V5 M  w% P
30公克& n' l5 b! z' [. g1 ?/ H1 p
        tvb now,tvbnow,bttvb- c) D3 W& F9 E
【做　法】
: R. O( l$ ?/ v1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 G( u! f1 L9 w, z2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q6 l/ ^; ?) \7 [4 F) B2 c
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- l% u, {5 g1 l, |4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:88980 t& K0 H) K8 S, m1 ~
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }1 s! F/ `6 N+ m$ S9 T1 ]- s% f
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
) Q: H5 M3 g8 g$ o公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
3 L, X$ c9 |# m; g# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。& k& M' O+ @1 ?9 O1 _; h) m" {7 p. N/ F
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. f/ ~$ {  ^) S$ u4 S# y- t, r9 S
義式蕃茄麵包+ ?  |- C9 R  ^# d% Q: I' c
【材　料】
% c( ~2 W/ Y0 y- ]: y8 M. A1 z- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.77:8898% Y5 B, y0 W3 K
水       
7 P: j0 y, D( o1 d: r0 C125公克
6 Y( ^, i% f4 d6 o# @公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ {; p/ j& C- _6 p7 Z; n( n( H
208公克4 H* x2 l  k# O) w& j0 F6 ~
速溶酵母        
( C8 F5 @, k: M. O5公克
. k1 A: ?( Q2 m9 D主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z( A' _+ t/ y
鹽       
6 Z6 B+ U* x" y3 j: I! r- w公仔箱論壇4公克
5 P* l, n' ^  E6 Z) u4 R; b6 d公仔箱論壇高筋麵粉        
( M: z7 t" ?* F2 u1 Z" z1 d4 s& X6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克$ [( P% e" c: I( W+ C9 _
細砂糖        
" x" O# g- k9 m8 ^5.39.217.77:889814公克5 _* e/ p2 L* o& v
小麥蛋白質         # L0 c- `7 z! W1 x3 F* p
18公克% t6 c  y) c: V, O
水         5.39.217.77:88988 ~- P: h# o; F
85公克& y* j2 N4 q' q; s
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb9 `2 j6 o' Z: ^& d# r
1公克
' T( w7 z0 W% k! H" b橄欖油        
/ v  o2 c( m2 @. @0 h6 B5.39.217.77:889828公克
' L4 W9 d9 Z6 P% F/ ?) L; A蕃茄粉        
) g5 i& f# I! g8 P! |tvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.77:8898* L9 y# x9 l% v. F
蕃茄乾         4 `) h5 \* }4 S8 y) O" Z
30公克公仔箱論壇5 y& f6 C0 O" X# T0 p- z( D
抹醬：6 U  n. c/ p  N! f1 `2 a
蕃茄醬       
3 _! {6 w# d: g- m2 l7 {0 m公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }! `- V( r, S- l
       
+ f0 ?- E4 A7 S  p' h$ O3 L【做　法】
0 @7 S$ k9 P0 y$ p% ^% M7 i( W3 h5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, U3 b0 \; c- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 H* W( `' H! g$ y7 R/ Y) E3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 S; \) y% c' }" d
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。0 f4 D) o( v5 I( u* _
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 r4 X1 O. j+ n* h& ]
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。0 D4 y- G9 |# e. d: N
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.77:8898: k( z9 L: o! ], }: {; U9 D
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。  \$ [, e: Z, h: C/ T" i. K
【備　註】公仔箱論壇9 ^6 }9 F% h7 c& I
份量： 2個

BeiDouChef

" ?! S# s5 U* @0 z: Z5.39.217.77:8898南瓜子五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \3 l' O; G2 @2 A( E1 O$ H2 E
【材　料】
) D  n8 `, ]" R5 Otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
2 ]1 G! \. b3 T656公克
  J& m- j- Y3 Utvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         5.39.217.77:88980 a! L! }5 r8 u9 m2 z! c% T' G
219公克
: ]8 Z% B. c8 G* J: H' p# }小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. s0 |+ L( f+ @
44公克tvb now,tvbnow,bttvb# o  s6 D# g! F6 }
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B' n: G7 }7 B. f
9公克/ B% Q8 r. J9 Q1 ^6 D
鹽         % _" j# k6 J' T* {5 f( Y( ?
17公克( r( k+ E0 I' @& v6 j) K/ t
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb- s, t- ~, R& \5 U. E
2公克
1 Z/ o" s. \2 G" x* l+ a4 q2 Y公仔箱論壇發酵種麵糰        
, Z) e* ]  f# c- P262公克
1 J* W% t% J( o2 w3 l* t5.39.217.77:8898水        
6 H% I4 V; k8 w  t8 N% M612公克
. H- X, H4 b! y( v; }' e) b南瓜子        
+ k8 }& E  O) V& }* P% ]9 e  b. v* \tvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ?3 I3 Z3 z) U- Z
裝飾：
# b4 B1 T" y" u& k( h3 S& }南瓜子       
9 Z  Q9 s0 x. f* x7 q: m% utvb now,tvbnow,bttvb44公克
; y$ d, c) C& y7 q. w# K) S' t4 a! D; n        $ W& }( ^! g$ K: Z# T1 v
【做　法】
! D. ~  u6 F$ F5 u5 P& r. p& k2 N1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 U! \4 p5 u8 \! l* c; B2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇, B# m9 y# X: j# S
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
- i7 a4 s# s) v- D- M公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  X. i, G3 H. z" v/ _/ g) R5.39.217.77:88985         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! [# h9 v1 A+ G; X
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:88987 o2 H6 b( q$ A" m: v/ M2 ~; h/ L
【備　註】7 c: ?8 T' \- a2 |6 ~8 u5 |: g: S
份量：6個

BeiDouChef

% F2 ?0 G2 j5 A; @2 P. ]2 \9 e6 V公仔箱論壇北歐堅果麵包公仔箱論壇: f; |/ l+ j) q  ^
【材　料】
; J6 s3 F+ F, `! s' z4 B公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( H7 g$ F" H  j% L# j% J4 T
水        0 \. u( k2 a  ]3 ~' l
380公克公仔箱論壇) `' m9 ?! E3 g! s% l8 y
高筋麵粉        
1 q" |8 w6 |/ a公仔箱論壇634公克
/ I$ F( b0 [, E5.39.217.77:8898新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t& N! D4 e/ N" r' Q; k/ i2 l& N
33公克
; e, C1 h8 e, U$ D0 ?+ m$ Dtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.77:8898; d- D; d  n- W4 \: S' L% B- h  N
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m  a# L& E' u# a$ g. D
180公克
4 X5 \  ?+ I+ H# j7 N. u; V. f全麥麵粉        
3 ^+ ^0 Q1 e' q* i, J( d% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克
; `2 m6 J" J6 P/ a$ U公仔箱論壇小麥蛋白質        
, _8 X8 N- s8 h) T0 _& P5.39.217.77:889853公克公仔箱論壇* d, G1 Z+ b% a' Q3 e
細砂糖         5.39.217.77:88984 ]; `$ W% N' O9 _2 ~0 g6 _
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a( L  h, Y: D
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n+ ~: v/ Y+ `  q
21公克) \$ w. u4 y4 z' g$ d# ]6 p
水         , `+ z5 \4 R- p/ F* g' ]  T4 B! p
343公克
: A6 a0 N; b2 N7 R  {, l6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S  [; ~* t: l& ~! m) F
106公克
  V8 r: @1 a! g, x  Y公仔箱論壇其他：
: s; L  i0 ]: E* a  @核桃       
" l& d: x# Y9 D* ltvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [4 ~  S, V3 Q3 Z) \
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q* \$ Q3 Z  P4 w9 j. V7 W/ ]
50公克
4 Y& Y- S' ?" n9 ?青葡萄乾        
& b0 n; J& I! I6 ]* J$ m, h* ftvb now,tvbnow,bttvb50公克5 P2 ?0 v# C" c* S3 l- b& h3 Z
蔓越莓        
) |% z  a- ^, {0 ^" }4 i. E50公克% `; c+ e4 T, ?6 o( R; x3 U6 ^
松子        
0 J& x: g! r9 F% I. C7 ?50公克
0 u) W% i7 D; g, |3 l6 i. q2 ?' O5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v) s( {1 v6 l+ u8 B. Q% i
【做　法】* }2 X. n1 W3 b* E9 B
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
, \, d5 s8 \3 Q公仔箱論壇2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" C$ E0 K+ `3 C$ K" ~4 z6 s3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o5 o) ~2 ~$ ^: h9 t
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。$ k9 ?/ x7 S2 m& H1 i" S
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 g/ S; O! y0 J3 L5.39.217.77:88986         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
4 E4 `7 \$ f9 i  D0 l公仔箱論壇【備　註】. T% ]+ `* I% A2 W6 ?
數量：6個

BeiDouChef

: d  b! [" I& Q$ ]2 P& C" c/ r
南瓜麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 E. N8 k$ c& u, O- L& r, Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' O# k8 t! c  c% R
中種麵糰：5.39.217.77:8898, K% v. b* v$ ]6 T1 o3 v
水       
( N. d' I- X8 O3 }' j4 Z310公克
& i% J! ]& j# N0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
, F7 l0 f6 L- ~4 A" E* r5.39.217.77:8898517公克tvb now,tvbnow,bttvb4 k) k$ e4 I( a
新鮮酵母         6 ?6 ~+ ]+ N- n4 x
12公克
* q' O9 k) {0 u5 T5 m5.39.217.77:8898主麵糰：
, ]" X$ }* j9 ^3 U0 p! m& Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
8 h8 k/ y; b3 j! t2 n0 X公仔箱論壇222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q( T9 _# {; ^8 G0 s. Q3 X
鹽        
1 Q% K( M. v% _4 r3 d( p15公克
: s( Z. E1 ^: V6 i& u9 h# L8 W5.39.217.77:8898水        
' @/ u9 ^' i  H. m8 i& n! o, M268公克
" _; G3 ?  X# x9 E7 N9 a公仔箱論壇南瓜粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \$ k8 S0 g# H, V
105公克
( Q9 o* e; s$ A) i5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f0 A4 D$ b4 g4 T  h7 V4 Q
【做　法】
, [# Z4 W. ?" S$ ?7 u( `, Z9 r( w$ R1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 d, ~7 ?; F4 h( Z% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. g0 e; N$ y+ h4 `2 l* Z
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb; p& y7 y2 k" W& R8 U) s
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {4 ^" ?' ^6 H1 |2 [1 O
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
7 R# m4 m, K! o2 ?【備　註】
# j6 V- k% z. z( Z: N; ^. q/ i數量：13個