BeiDouChef

. j# F* x! B5 E4 @2 k0 F6 btvb now,tvbnow,bttvb南歐田園麵包6 J" J/ @/ p$ a* s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) l* S( u8 J% l. {4 ]$ V. P4 q
高筋麵粉        
0 J4 c" I2 i- I+ ?7 C416公克+ Q8 S. Z+ \0 b) H  d. i# z
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w0 J% F2 ^$ y0 C: ]$ e/ u1 g
333公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p1 M! o3 m% N7 |/ g
田園粉         5.39.217.77:88983 S# J8 \* c- s4 y- a, H* Z3 n
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~/ N2 u3 e4 ^% e) L2 ^
小麥蛋白質        
# s" t2 G* a" ^  R1 P0 S/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
( s4 t& w9 l8 F5 b3 N2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
. Q) q- P; h3 @5 y# ?- K公仔箱論壇8公克
- O6 E: g2 {3 S5 W' S8 c8 H鹽        
  R! h/ E6 z5 g; Q+ @3 Y公仔箱論壇17公克! x7 ?- S) h5 U) P
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  T8 H' b+ l' I1 c3 \
67公克公仔箱論壇8 z/ w( r- I  `  }' @2 G0 E
改良劑        
+ j1 }9 P2 b% Q9 R- L& f8 E# Ktvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇5 Z6 ?# v* \" |1 u1 i
發酵種麵糰         5.39.217.77:8898% M9 l% z  V+ j* p. Q
250公克5.39.217.77:8898- E% R0 H! C  [! e6 A9 w4 h8 p
水         tvb now,tvbnow,bttvb( O5 T2 x, t0 E: o
582公克
; B: A$ l! \2 s公仔箱論壇橄欖油        
  I  Y" t' o% [3 D) F1 C83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G* r, v# i' _2 c2 S' B% ]7 f
裝飾：
5 g% h. M0 H. b果膠       
% n* E+ k8 o' z2 `- S適量6 U- o9 ]) j+ |+ O6 x
綜合香草         : c; [) Q* h. P8 Q: o. i* W  }
適量9 X1 `6 f6 ]; J1 I$ m6 T7 _) x
        2 A- f. A/ g% j# O; S0 r6 P+ O
【做　法】+ @. k# D- {: o8 ^2 x( |  _2 R: x
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 y, Q1 _9 K) }) s0 {# y2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 r7 _- l" _, Z% N! X- l+ J5.39.217.77:88983         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。7 A9 o- c% g7 j; {& U( `
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 f3 O1 r$ I2 v* ~/ \5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
' i8 d, q- |- |% k8 Y6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。, }5 w5 h) W+ k* ?% M, z% s  r
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& ]8 L& _* l" H- X) D
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇8 ?* f" L$ S1 V' S
白松露麵包
! Z; m* d9 A6 W  j. `【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C+ N7 _. x- ^" Y% @$ @8 g4 F, W
中種麵糰：公仔箱論壇, q1 s; @8 a- f) Z& k
水       
4 D, B1 s  m  ?125公克公仔箱論壇& ^: [5 |4 C3 f
高筋麵粉         5.39.217.77:8898  C7 M( g3 [! e( r# e" q- f/ l1 z$ @9 c
208公克公仔箱論壇' Z3 H- o9 A6 j1 O  q( `- S
速溶酵母        
; t$ ~% r* {9 c# N5.39.217.77:88985公克
; _. t/ G+ l# D' o, M主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb6 a. ~3 a8 y2 t! ?) C/ s% W- b7 c  T1 p
鹽       
. B% R8 f( j  ?, J3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克tvb now,tvbnow,bttvb$ U; A- H! i+ a6 n& G
高筋麵粉         5.39.217.77:8898% V$ P9 ?/ q+ i- |
70公克
4 M* @$ o' }1 L% C細砂糖        
1 C' i5 p+ S7 l9 C7 t9 m) `公仔箱論壇14公克
2 q4 u! R( j4 R1 V& B9 u, v小麥蛋白質        
- ^9 u( R4 F8 K5 G5.39.217.77:889818公克tvb now,tvbnow,bttvb) l% n1 k, @7 l( b. E1 q
水        
6 v; w# k. t7 S' {' z9 `0 x85公克tvb now,tvbnow,bttvb+ A$ w$ m( B: t' S% F
改良劑        
7 r1 E) o7 y9 E) r0 l5.39.217.77:88981公克
: R0 u+ N( w" f9 T6 P2 `# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u, v5 o7 K5 G, Z# t  Z: S# e, M6 D/ _
28公克
" q5 Q& @, _) z6 D5 ?夾餡：5.39.217.77:8898) j( _! X6 D1 w3 U
白松露醬       
- z3 h2 w$ r$ D" m公仔箱論壇50公克
/ U2 ^6 Q% [, g5 I8 e: J8 m: a奶油        
% S) h. _2 H) Q  D  Y公仔箱論壇30公克
. i% x& B! o& Y乳酪        
2 z( F" Q- o1 S# g# N% t公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 f5 s, V3 i2 J* l2 B" S3 ^
       
+ Y* g( \, {/ y' o. b5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇% H/ t$ j9 h  \! \; y" N4 ?
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 s$ W& D: n! Z) ]. n% C# z公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88985 `: T1 Y0 E4 j+ X
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 u) g# }- l$ ?8 ~tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
1 X$ x* D- a7 b7 O8 ?tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a3 ?5 K5 T2 @7 I1 Z
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ ?8 X4 }* e3 T0 J0 x公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。/ Y" @% X& G7 v- a
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X. N+ J$ \9 C. [% ]
【備　註】
) V! P; T* l# u" t0 ~- t# N份量：10個

BeiDouChef

. Y& |3 Q2 c5 y" c, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草海鹽麵包5.39.217.77:8898- l: V2 j$ }8 K% I( t
【材　料】
3 U; R' {% Q2 S0 ?/ w3 G* G5.39.217.77:8898中種麵糰：
' f* _2 p. Z! C9 W水        tvb now,tvbnow,bttvb3 [8 T' _# `& G! A1 V5 ^
107公克" G9 L+ J2 R! e. C- m! _; x
高筋麵粉         公仔箱論壇9 s7 s; p* s1 ]# [
153公克
: K5 z5 j% ~/ e: i& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
0 y  F0 p! r, Z. {; T1 |" f5.39.217.77:889825公克
" D, E0 |  O  Z& c公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 D% H& Z4 f
3公克tvb now,tvbnow,bttvb/ L- q+ i/ ]1 R. J; Z8 |) M
主麵糰：5.39.217.77:8898- r  H+ s( I$ V; w7 Q! f7 Q
海鹽       
; g: k4 C' e3 U' }3 v% d6 {$ ]+ d4公克* w. D9 ~1 j% L4 Y2 @# |
高筋麵粉         " b) `* g! s0 ]& B
76公克
* O) y* f& H# M# ?3 ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:8898& u3 Y2 d6 T  l
6公克9 U) Z# m5 Q+ ?2 W! E" h
改良劑        
0 @; ]* W& G/ I" G( \" ~- H- Z公仔箱論壇3公克tvb now,tvbnow,bttvb& {( M5 ]( G. X' v8 [* ~
迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d% s/ Z; H4 \
10公克
2 ~: U; Q' M  ]  Q5.39.217.77:8898水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [* {% W) j) S" k5 k7 b! C$ }
43公克公仔箱論壇. C& ~7 k5 ?0 d  Z, r- E$ t
橄欖油        
  o( P# t3 g; B! D1 w5 Z* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克7 O' }& y) Y5 ^; S% u& {# X
       
& s" D" A% |/ @3 [【做　法】
3 [( i! T  x  c1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& d( P) ?' B5 p. j$ g! s5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~) o' F6 i4 |% y
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。" Y* Q' |* ~' I% K
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- M' ?$ E; i/ L4 r( X- ^" D* N! X5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* u  p! d0 P2 D6 C* l' V  w! \5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
: z9 F/ s; ^5 O) g公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s. S$ x) a5 L% |3 ~8 h: ?
【備　註】* V. s- d3 f* n( C8 K
份量：4個

BeiDouChef

2 O, @7 }3 q8 ?5.39.217.77:8898起司胡桃麵包
# ^& @; |" ^0 v5 t: S- j公仔箱論壇【材　料】
& t0 |' n% l# g# S: i+ ^高筋麵粉        
6 w0 ^2 a8 q( \. [; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。393公克
, }! r! h# a) `6 w! ctvb now,tvbnow,bttvb胡桃粉        
0 M( C3 B; W4 x/ _( E6 u公仔箱論壇61公克
1 K" T+ }; d" c3 @( o黑麥粉        
- @% a2 k" K; K) a5 ~/ U151公克tvb now,tvbnow,bttvb: }( Y7 L$ j7 i3 j) z: q# t
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb1 h9 W6 U) J, w) b" f# x3 z
30公克
+ b& u$ g- L/ q' F5.39.217.77:8898速溶酵母        
. L2 ]4 f& w1 T& `) N7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克5.39.217.77:88984 Q3 v/ T$ b: X, ], p. c8 p+ Z
鹽         / u6 k! b  K5 ?
12公克
: L$ f1 {9 R& v4 E$ Ytvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
7 \! ~6 }" J' j2 l3 z# o6 Gtvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k4 J. e- C/ R8 ~9 J% A  B2 }# U
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K8 j; @1 {5 v% ]& r
182公克
5 a+ l1 b# r9 y* K8 M5 A9 itvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb0 t6 _* `1 n7 c" o
424公克
6 D" {; S: g. Y5 X  ~內餡：2 K' v4 X( F0 `& t% W' M3 O
硬質起司丁       
( g" ]% V0 q3 D$ u% v9 a: |, g7 ^5.39.217.77:8898120公克公仔箱論壇+ @( X- d$ V- B5 `& i) n, w4 I
裝飾：公仔箱論壇9 \$ w& N# E8 ~* o; j7 b" X! B6 x
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M* j1 q* G( e( M3 q
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 H/ X' X. S7 s1 _5 D
       
: E4 r3 C5 p9 K: {2 ^3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇7 Y' `) {+ ~8 A
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇  y/ Q3 J2 X7 U, J) c1 D, e) ~
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。7 d1 G' T- a- z5 y: u8 V$ S& F
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。+ J* u3 s0 S6 V/ B
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u* l" `% U/ D! c3 n" X/ {: M& M
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇! I9 {9 z$ P' T5 t* n4 P, B1 I
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
! \( t9 j+ Q8 N0 D# E0 k2 L4 x; g; O* G【備　註】
0 y; r: E- ^- H8 H! I* i+ `  ^& t份量：6個

BeiDouChef

0 u. z( T& ]( J! W! y4 ]! p, d公仔箱論壇亞麻牛角麵包
' o& w8 M, g  {& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M- n7 q6 p" i9 L
高筋麵粉        
; W& h$ k  Z& |' E0 C5 b6 `tvb now,tvbnow,bttvb331公克
$ g# Z: i, u+ P. u0 r6 C9 ?1 ~雜糧粉        
$ R3 x* P, ^" e6 [0 ^4 j( ?公仔箱論壇95公克5.39.217.77:88984 c) ]# I# m( Q( k; I- R) `) H7 l
亞麻粉         5.39.217.77:8898, O% X. V1 ?- q$ _0 c0 k
47公克
6 B. n' F, C% R- K/ n小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb# h5 r: r0 X4 \$ P! m( B
24公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w% O) t' K. z3 o1 B7 Q& f
速溶酵母         5.39.217.77:8898& M; a5 }2 \5 _1 n% l
5公克公仔箱論壇3 ?! c- V8 }4 S
鹽        
: B& e" C* l3 n' H8 T/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `9 V7 v1 j' Q
改良劑         公仔箱論壇) M: C+ |! U1 @+ R
1公克
' W# M$ n, x0 d2 x: K2 x發酵種麵糰        
& w# Z4 V3 m; k8 j公仔箱論壇142公克
  Z5 M5 S1 K1 x7 E* z) c5 N; w0 |# I水        
9 \2 a7 M. v$ |& P公仔箱論壇307公克5.39.217.77:88987 H3 N) W$ ]: Q) t
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb: A, }& A9 T2 `# ~( [1 f
47公克% p9 O4 ^4 ^6 O; Q) [) O+ [: \
裝飾：
( M. l& `% t+ W# x! G# t% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j& a- Y9 b/ B' w
少許
$ T  A& Y# h9 ~( }0 ]雜糧粉        
; N6 f$ O7 N& \, p; q0 N/ v公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb  Y. R7 @1 r# I4 m
       
% M$ h( {- m# `0 b7 X$ P; I5.39.217.77:8898【做　法】1 u' @( l9 Z, o, L5 o( ^# S3 h
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# Z% }( ^6 w5 q$ Y
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。/ V. |, [- n; I% c) U. m
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。7 _/ K( a1 U; E- C6 {- f
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- a- M  h: ?- Z. O" P
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88981 C! e1 s5 d# q  g' W0 s) N
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 q  n& S# }* w' d3 w
【備　註】1 ]: v; G: V/ r1 i3 Y  ?* V' O. g( x
份量：12個

BeiDouChef

4 b0 o" S' J  j- y  G$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J1 @$ i! W7 Q3 f, ?; ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& a/ u* N/ ?3 t1 O
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H' W+ N# M# C  M+ V
621公克
4 A! x* h; j5 z# H& W4 h/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 h* X' {3 i% [) t& d4 K9 ~: V
222公克
6 v0 B3 T+ I1 |! r2 m# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉         + \7 X, l% n( S6 \, f6 j
44公克公仔箱論壇" Y% W. H7 P0 P, g- ]- G
小麥蛋白質        
( [/ Z& G2 D; T- s6 F- I9 S44公克
9 O& v' T) c) e$ R1 b. |9 Q5.39.217.77:8898速溶酵母         5.39.217.77:8898. v8 X7 K2 ]) l8 P5 X1 ]
9公克
5 w: }; l8 D( E' {2 r公仔箱論壇鹽         ! L( C1 |3 j( v" c1 \  I' _: B4 |
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R  V" x+ _& J# M
改良劑         公仔箱論壇% v5 a6 v% M2 q6 y, {4 t0 e
2公克5.39.217.77:88987 Z1 D- T5 m% l  V* k5 C
發酵種麵糰        
9 P/ g; P5 ~: M1 l  s/ o266公克tvb now,tvbnow,bttvb* x! b/ M- w5 I0 @7 T$ {2 Q
水         tvb now,tvbnow,bttvb3 O1 V- C0 F: q" n
621公克5.39.217.77:8898# K) ?7 _# g# p) q+ ^+ w# r1 e
內餡：
4 U: G- P/ G  r3 E& l$ ltvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        公仔箱論壇$ F4 H, v3 p3 a) Y, U5 Z2 {
120公克
3 t9 O/ M9 d. I( i; H, X( H裝飾：
) B% j6 z. e6 e) E( M6 l' b# s0 l公仔箱論壇細穀雜糧       
: x' r2 W/ b4 G% W* {7 otvb now,tvbnow,bttvb120公克
% u: M9 P  G# S# \& G' F$ ]        tvb now,tvbnow,bttvb+ ^! }6 {9 f. S$ l4 P8 J
【做　法】5.39.217.77:8898. S2 m% L7 L0 L3 f/ l7 O( q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇% t! }3 O; ?' b8 F
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb( \  D$ F! R1 O9 s$ X& l! s7 j: L* L
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" ~. q. u; {$ {0 ]5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 x, @' T0 W: a6 j1 ~9 b0 T! k5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。. q) r" R; @- ?3 u" _
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5 f% K* S; \$ g$ e) s3 e
【備　註】" \# ^& S1 u% n1 D' a* [3 P
份量：6個

BeiDouChef

6 U- z' `4 Z8 M% J3 K5 J* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍藻五穀麵包5.39.217.77:8898* a5 A6 P! t3 S- c; z& ~; Z! x
【材　料】公仔箱論壇- J& I+ e& K- W1 e' Z& B* ]
高筋麵粉        
- c' C6 \# h6 _4 ], u/ B663公克& [8 b# n$ ]2 H! O$ T( U
黑麥粉         5.39.217.77:88980 n) u/ e1 `6 \$ r! i
227公克5.39.217.77:88982 N- u( E3 s7 D
藍藻粉        
- Q- ?% b8 {/ ]9 |9 p18公克, Y2 G$ Q. e6 |( K% O
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^5 p- f4 s6 U
45公克tvb now,tvbnow,bttvb9 W/ v( j  F% |0 w$ O
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ l; p2 K; k6 O( T
9公克tvb now,tvbnow,bttvb5 e# f! r' C# u6 E
鹽        
% ?$ N+ |0 D2 W0 y8 X公仔箱論壇18公克
  x* M# h2 ?. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
5 A% I* B0 O" T/ v1 V) D3 e9 M, [tvb now,tvbnow,bttvb2公克9 a: z. Y9 M! t0 @# l
發酵種麵糰        
4 z) ^; q# v, Z3 {272公克tvb now,tvbnow,bttvb- T8 U  E) F5 J# k
水        
3 x$ R9 k5 D6 g0 _) Stvb now,tvbnow,bttvb635公克
# o' v) h2 z! A! {1 I內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* ]$ N8 [  a0 M3 n, q' |. R
核桃       
& _6 l6 r: {* q) J' |) Q2 v; A5.39.217.77:889860公克
; U% T& T2 Z. O- A3 I公仔箱論壇葡萄乾        
+ E5 [9 `7 O7 m1 j5.39.217.77:889860公克
3 C& k# _. S* `' Q3 d1 `裝飾：
8 R8 p" j1 i( M+ i+ P% }$ _5.39.217.77:8898雜糧       
9 V9 N. i1 Q# N1 E+ x5.39.217.77:8898120公克
# f$ ~8 y, g$ G- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        $ S* k* Z7 Z7 u' _1 V1 d
【做　法】5.39.217.77:88984 Z7 D, {- i6 K9 a& y
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇- n- m% X) I3 f* w' U: L
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; Z$ u+ {- L/ B7 ?( Ltvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" P( z6 v$ @) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' G7 J% G. U  U6 e2 e$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! ^6 O+ [( Z6 O' n* n
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇9 R0 _  g% q7 f, e- S# p4 F
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 N9 T0 W- C: c8 V( f; `
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898* a1 C7 }6 d& z/ o. C& ^6 g
胚芽核桃麵包
9 F4 p! T) ?. X. C$ d$ K1 \【材　料】5.39.217.77:8898" Y8 e% [: I: r2 }  D; D4 l3 [
高筋麵粉        
" B% {+ g! \( c, ?  T5.39.217.77:8898782公克tvb now,tvbnow,bttvb; I' i- T, s$ Z0 ~) l
胚芽粉         公仔箱論壇% i6 B( q/ z! u- u& [1 d& H
87公克5.39.217.77:8898! n! H: ^0 U& |; x2 h3 b
小麥蛋白質        
& f8 t0 f% F6 _0 R5 }* q, Vtvb now,tvbnow,bttvb43公克( P% Y( v  H% m
速溶酵母        
  V' k9 h2 d. B8 P公仔箱論壇9公克
. O/ v3 E4 l/ E4 A9 m& o! }  x/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 f' j7 I) t7 ^. J4 j" F17公克
4 p2 ]4 ?/ k+ z5 G鹽         5.39.217.77:8898) X  q8 N1 \0 C
17公克2 j; r! n8 z' Y9 \9 K  s
奶粉         公仔箱論壇9 k' t0 ?+ i! n, A: L( ^9 v
17公克5.39.217.77:88982 D: ^8 K. r6 x
蛋        
/ F0 ?6 I' z5 {* \公仔箱論壇43公克
0 U. w! q( b4 }; m: r7 ?' F$ Y0 I0 O麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb4 P7 ]. p2 f7 d0 f0 ]6 {2 G/ X
3公克' o& I% s: c* H9 Y; [& v  r
改良劑        
' M" D, ?8 C* _' l/ |5 Rtvb now,tvbnow,bttvb2公克
* Z8 q2 r8 i" O& M9 k& `+ S0 `0 u5.39.217.77:8898發酵種麵糰        
5 h- }1 _- v' N" C" ]; N261公克
* W( c. ~/ l! E: F1 ~- t" }水         tvb now,tvbnow,bttvb: g5 e7 Z, w  Z3 r* h
608公克
$ m1 ?5 u5 M: e9 ^內餡：tvb now,tvbnow,bttvb( y& z# B# g# G% F+ Z
核桃       
% y+ M+ u) T: k% T1 A, J4 _60公克
! O9 V- z5 U8 a% a4 u5.39.217.77:8898葡萄乾         公仔箱論壇7 ?+ G- X; R2 L9 h  m
60公克公仔箱論壇; t. a7 H- K4 ?. x- N8 u
裝飾：
2 ~$ {6 _/ t) Q# k) ~公仔箱論壇胚芽粉       
2 P& E1 z  ?3 L3 qtvb now,tvbnow,bttvb適量
, v6 {7 s: G. n9 _       
; H+ M8 C, g1 ~. j' K公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 r0 m& s! p! Q4 p9 J; T
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
3 u. w% }* C7 x5.39.217.77:88982         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 ?  P- j$ b! c; o8 f. w% @  P- u3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
. K9 d) H8 R( u7 n& ?5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 ?, j3 V" W% r" L1 \7 l9 i. Ctvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 ?& |* C" Z% R0 h  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- S8 q6 q8 x, s+ n4 t5.39.217.77:8898【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 S' G3 \+ f; S8 H0 x
份量：6個

BeiDouChef

/ A( m9 x/ r5 n, g8 z+ S) i芝麻麻糬麵包
! ]( L6 t3 K  r( ^0 A+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, \4 U0 i# z) \0 V
麻糬預拌粉         ! \; m1 T+ G, Z5 q
250公克' |7 V& a+ W, q* C+ f4 {' x
細砂糖        
; Q8 U2 x# X, n; c" J5.39.217.77:889825公克) t0 Y% a# R' Z/ z. C
蛋         6 O; u; Q2 a; K
60公克
( x* }% f& l/ `  \. i! R公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~, o" ?$ X1 D* d
200公克9 m1 q7 Y2 N0 N$ `% O& `
奶油        
* z- L# e; G9 x: P2 F; Y5.39.217.77:889865公克公仔箱論壇* g1 Y, h  H' q4 u- k# R
熟黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb6 Z6 v+ `+ Q+ Y# X0 a9 f  K
8公克
5 x6 B6 V! b  i# x; \( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb) i/ r9 V6 {# ]5 i5 H
【做　法】
* k1 M* N# L& D/ W公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇7 `3 Q/ B/ e1 h( u3 u2 I
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
" D" `$ _7 l1 ]5 l7 wtvb now,tvbnow,bttvb3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898. |, P  p8 ?& Y/ t+ u: @: M
紅豆麻糬麵包5.39.217.77:8898* B- l( ?+ }) [6 c$ S
【材　料】
' Z7 {% o1 Z* g: E; w9 F公仔箱論壇麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ p0 Y1 B, z2 I
500公克tvb now,tvbnow,bttvb+ O  b/ f: {9 c# D
細砂糖        
. S3 Q/ B& t9 i" T3 X# R, |50公克
3 c; ^+ J# `% e0 itvb now,tvbnow,bttvb蛋        
. Y: U# }. ^0 V. V4 F+ N- c, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
$ w2 Z& T. ?2 p5.39.217.77:8898牛奶        
  Z, h$ Z. ~! T9 S+ }2 w400公克0 c0 [1 s0 b/ j7 v+ o& A2 T# s$ W
奶油        
, ]% a% h/ N8 d/ r6 C8 u& p5 `9 ltvb now,tvbnow,bttvb130公克
% c0 W6 i! {: x2 j: {蜜紅豆        
, T  S7 v, V$ ], X7 y150公克! k% S7 P* s8 Z5 Y
        公仔箱論壇, h. `9 _- E. l4 K' o* t
【做　法】
* f+ G# L$ {) e# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb* M. ]9 A/ V5 A
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
6 `0 X* a2 Y, w' T5.39.217.77:88983         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇- I$ p# u  D% V# ^0 D: [  m  }
松子醬大蒜麵包
3 y! H4 N1 E* H8 H1 B% t2 [9 x$ Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:88988 e- t4 l0 p# _7 ]
中種麵糰：
; `- l9 T) ], I5 R) ctvb now,tvbnow,bttvb水       
! y4 p/ k1 E7 Z/ e* O! N* z) @" ?125公克
. @6 e& y4 w, X8 \# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         * Q6 x4 |& J: i9 K6 k5 o- @" A3 _
208公克公仔箱論壇4 F: K- }- @2 S" r, Z; u; z" a/ r
速溶酵母         4 x) q9 k* q6 U  ?* K( P
5公克
7 X0 g0 }1 }1 q* R* gtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.77:88984 F  k( U1 v& h* f$ `
鹽        ' T4 H0 A) F9 [' f2 Q4 m* x
4公克
* K0 O5 c# Q; n0 mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r8 n; V6 A: }, o& M; Y# Z/ r
70公克1 E5 z. ~9 @5 g+ g! r
細砂糖         $ h) l1 K2 \) R! K
14公克
, q5 o1 C* `* [3 F6 z3 q) e. a小麥蛋白質         ; S, Z3 T0 v9 w. Y6 o7 E
18公克& B+ }7 \6 J+ [' x% c" E0 T
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h$ P7 S& E& X
85公克
7 B+ A# J1 ?* ^6 Y5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
' q, {/ \8 `3 O9 {1公克公仔箱論壇, F& n: m3 _! J, U2 J
橄欖油        
" Z+ \* z& H+ N& D9 i+ A2 l' o: x28公克
/ g! c, ?( R/ y9 P/ n抹醬：
$ b/ {* o" L3 J0 k- w! y' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬       
7 }2 E+ e1 N7 ]) v, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.77:8898% ~  f6 u5 Z9 x- u7 t" V
松子        
. k- v' ?4 F# J0 W, k# E+ k30公克
0 U6 r6 n- N; }( o) x" C$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 O. `* B9 N- w5 a7 a9 u【做　法】
7 N9 c% _$ W/ }3 R5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 ~3 A# K6 B# _2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! n# D& a" _- s" \8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  n& a4 e/ q" ~! v. wtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇, ~' w& j' Y4 D. Y8 h5 ~
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 J- w9 o4 c: Z1 n' v& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb5 K6 z) j4 p" y7 o+ {6 n8 o1 R
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
+ D* D  E+ g# U; T  U% b/ Atvb now,tvbnow,bttvb8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
, \3 B4 U* V" H- r4 _/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5 V8 }  W+ Z7 n, I/ ~2 S+ l義式蕃茄麵包
$ Z* j% ?0 t' N; O3 V公仔箱論壇【材　料】
; d4 O. k! C" ^$ h5.39.217.77:8898中種麵糰：
/ f! _8 z' [# _2 m' g水        公仔箱論壇; f! [) w! k: h
125公克
$ ^8 F' Y8 ?- h0 P$ e- q& O公仔箱論壇高筋麵粉        
9 _& N( e. [3 P, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克8 `4 k+ l; B0 Q6 T
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" a3 g/ P* P# [( s( h5 G
5公克
. ^% s2 ^/ Z2 d; q. A. B主麵糰：
$ p0 c9 k) e  B* Q5.39.217.77:8898鹽       
; V: c: G6 b9 |% F9 O2 l8 O1 ftvb now,tvbnow,bttvb4公克* o' @! V# b* q; M5 }+ I
高筋麵粉        
1 Q, r2 j: y5 G% J/ P7 @, l7 m8 B6 `tvb now,tvbnow,bttvb70公克4 {4 f& y! z% Z1 @2 q& j' A
細砂糖        
) p* a9 {5 y% D2 ]/ T公仔箱論壇14公克
3 |& u/ w' x8 Y, G# E' A2 P5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
4 Y  c' g) {0 e5 w# w6 c1 A18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?% M. i% L" m; C7 _) x/ x4 j
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C. [8 u4 Z, P3 ~4 k5 k
85公克
2 i, L  I/ @; ?2 N- n- L' B5.39.217.77:8898改良劑         2 `7 b' `9 q1 ?  T- d6 _* Q# y
1公克+ \7 _/ H* w$ k. ^
橄欖油         - ?2 D: l. j; X7 l9 e" h, @! m. c
28公克
7 U0 A7 w2 w' ?# d公仔箱論壇蕃茄粉         tvb now,tvbnow,bttvb# r0 ~2 h- l; O- ~- a8 y9 L
30公克
1 ?( w' W  s( J. l蕃茄乾        
, v  m7 y4 X6 }5 `( [. q0 F$ c; q30公克
3 r' Q0 q2 Z/ a5 }5.39.217.77:8898抹醬：
$ M3 i4 |. w$ _. S' }9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬        公仔箱論壇' e% k/ n2 N' g) Y; v; T6 k
20公克5.39.217.77:88982 Z; j; z. a5 B) S# ?7 V" l0 \9 V
          _4 A) C5 }+ g
【做　法】
; [. q- n8 U6 H5 d* E4 f* stvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇+ h' Z5 e8 x' O5 B) G
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇* j9 r  Z* @5 _/ V
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ J# F$ f0 Z# B3 V' t/ {公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b" @: ]6 ]$ t- L( |: N; ?
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ ^9 w9 }0 q& u2 B6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: `; a, h) t& U0 ~8 {& b- U# p  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.77:8898" j/ A$ i8 e) T* E  l. r3 i! w
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 g+ A; N- B$ V) B  f1 l
【備　註】
& g/ x' g: _4 i$ z3 b5.39.217.77:8898份量： 2個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |# `" c$ W1 |# v* {' z
南瓜子五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s4 I; `; C" z" ?6 f
【材　料】! s: e' F4 }6 c8 Z; \! U
高筋麵粉         6 g% _( t5 u! H0 v4 j: |
656公克公仔箱論壇- K; ~; F! U) [) C- x4 N3 g
黑麥粉        
* R( F6 H! @, }219公克& S( g# \/ W. W& k% Y2 I8 o, O8 v
小麥蛋白質         公仔箱論壇& R( ~( h% Y8 i* m
44公克5.39.217.77:8898. J) A; i0 s% m3 N* V
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \# E' h, E5 h  {+ a6 Q1 m: u
9公克
6 d# h, a3 z/ F- b4 t/ d! b4 utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" E% M% B9 q! S$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
0 [* x& l7 r) ?tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
* l/ L5 }! F1 N- N! v3 C+ c( I5.39.217.77:88982公克1 d5 n) _: C9 n5 o! V/ q
發酵種麵糰         5.39.217.77:8898( T. V/ I' ?5 R  g. U6 E" L
262公克
* b0 t; y5 F& T. m3 K" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         0 p& i# i' a9 G! n2 e; l
612公克
. w9 @6 F# m" J/ W8 Z公仔箱論壇南瓜子        
6 v* I( l5 t+ a6 A8 ~% N70公克公仔箱論壇2 C' Q, {2 ^$ d" c2 w
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o+ B) f# k( x$ G& v; y0 Q- y
南瓜子       
: U! w7 W4 m6 A$ q  M$ H- D! h* xtvb now,tvbnow,bttvb44公克tvb now,tvbnow,bttvb$ O+ @9 j% V2 A
        5.39.217.77:88984 U: D* F$ u% x1 l6 Q. ]
【做　法】& I9 C! F4 s  a3 c! k
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 j' [7 Y. h% k! A$ F公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. v2 Q# I5 I6 H8 n; M6 k
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a3 c- E- ~& s3 d/ _
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ z/ T7 I/ E: p/ Q6 S# ~) @+ Y5.39.217.77:88985         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 l8 I9 t8 o* T' F. g6 H3 P
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
. v* V7 |, e2 e( ^【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W! ~& R6 T! S# w1 ]! g4 A2 l
份量：6個

BeiDouChef

2 M+ @. x' _; K# q9 F
北歐堅果麵包  [& i: _! ^2 f) o7 j0 n, J3 N0 A
【材　料】
8 V; D1 h4 Q* O' ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
; @9 r$ ~1 s$ b公仔箱論壇水        5 f3 f/ c' N  S7 o" P0 j) ?) \
380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j) a) g) ^9 v3 `) ?" T" l- b
高筋麵粉         & x. R" S, O9 [  L% H1 i: l# E
634公克
/ g, a: R  V4 N! i" `; v9 R5 C) l  _公仔箱論壇新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ D9 L" b2 d; ?5 M
33公克( |/ n5 G3 ?. L# `& a0 b
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: F9 X6 [4 u& ^* _
黑麥粉       
9 |) u% c. U' Y0 B4 p2 S公仔箱論壇180公克" f% e7 ]' g) t1 p" k# x- P
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g# u$ j+ g+ C* Q8 m! z) }0 w& U
422公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?( {& ]: [$ b+ Y$ E0 p# }) N  r
小麥蛋白質        
' t! e0 N: o) S& A, v; j7 |公仔箱論壇53公克
3 k% G: \, s7 v1 V/ e0 ]公仔箱論壇細砂糖         - c; z2 k! t& x" x) w9 T) g; G8 ]
21公克
, @# |! T- a- ?, Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇; X# r& N! L* y2 Y5 E+ J
21公克5.39.217.77:8898' I3 R$ j' p7 P; S5 d8 D' C
水        
$ i4 }$ n) d2 _1 O! K343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |5 I- u0 \8 \% M6 B% W' G* Q% W
橄欖油        
5 k5 ]5 _, j+ ^tvb now,tvbnow,bttvb106公克
! J) E% u! z4 H其他：5.39.217.77:8898/ j, m- ^7 f0 J
核桃       
9 X' K; o: v: \6 f9 S+ @tvb now,tvbnow,bttvb50公克
. j+ [) ^& y6 ^6 ^tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
, R5 \9 ]4 [+ \! N" O* z4 w, T公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j" V0 v6 j+ M8 ]; L' S
青葡萄乾        
* |( w! W7 z; ]. e+ e$ q0 b( a7 l% \公仔箱論壇50公克
4 O# J) S& M6 O7 q/ j. \5.39.217.77:8898蔓越莓         8 ?/ _% w7 s) }, J! @$ j& x
50公克
8 y& [4 s! `/ L/ w; ?( A: }0 T; p公仔箱論壇松子        
. g1 T' ?6 f8 V50公克
. V  j) N8 {7 N6 Q' K1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇1 H9 B+ d6 Q/ O" ^; X+ n
【做　法】
. ?$ ]4 W, t! o: a. q5.39.217.77:88981         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇% s) n# E- I$ W6 n7 G
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 k; ?' K# H1 _* I) V7 U5.39.217.77:88983         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, l) z. I, q  {9 P4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 F7 d1 d! `/ b5 n5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V& p" Y5 C% m. r* {; ]7 A/ y
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
6 P. j! Y) h2 z8 `9 _4 P& i1 e0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ c2 c4 |1 m* ]5 ^& r% F6 o0 D數量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W% K1 E# c. F9 X
南瓜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^; I. z9 n8 A0 Y; L
【材　料】
! T7 ?/ x7 s1 ^: O" K( q  {5.39.217.77:8898中種麵糰：
! }8 |% M6 ?; ?8 y' S! u0 ^: H5.39.217.77:8898水       
8 ?6 F! J; r8 M7 E310公克/ V% F. `3 w: [5 P: e
高筋麵粉         - Y3 K! [" Q$ Z7 j+ R7 |( u
517公克
( G. {: c$ `  F, i4 Y$ w7 d1 t公仔箱論壇新鮮酵母        
- \. Z( v5 B+ D$ f' W公仔箱論壇12公克
% n9 C- O+ g4 ]  R6 z4 |$ V7 h公仔箱論壇主麵糰：
1 W, [# ?( w* H0 X公仔箱論壇低筋麵粉        5.39.217.77:88981 e1 i9 M+ j5 [
222公克) M( X5 d8 g/ V
鹽        
4 W7 l7 M% C; _5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克5.39.217.77:8898% L; V' v; P& R  U. r
水         tvb now,tvbnow,bttvb% S$ y- X6 W* E* }1 a. U
268公克5 c, q/ k" V7 ^/ Q2 x* _
南瓜粉         & Z7 M/ x# `1 J. j' L$ f5 v
105公克1 |; l. N5 L+ B6 {. {0 \. O
       
4 }; W: j+ g6 h/ ?! r! f( M( @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; ~' n% r+ p2 z0 J  M0 p- T
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q7 s' x7 q' l5 e) S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" v: f$ W, E( H, K; m- k! }3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇/ H, n$ [0 B/ b( d
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:8898- ^2 j* ]; T2 g; c3 \
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
" Y& T" v. o7 ^  Y1 w; \$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】- |6 w, k. e& Q7 n- T9 v
數量：13個