BeiDouChef

2 L) i7 ~1 f, D  a7 |' R' g# M- D南歐田園麵包5 D# ^7 |7 Y2 F$ q
【材　料】公仔箱論壇7 P8 g+ _* E  Z8 M+ @0 G0 |3 j9 D
高筋麵粉         公仔箱論壇. T1 j9 J' t- E6 K/ M. b" E
416公克# T$ v% y- t# W5 w% k
全麥麵粉        
  o/ h* M* W3 P. w. z. c; e公仔箱論壇333公克
) x2 j, ^0 T6 {% A3 v6 S: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園粉        
- G5 q3 r- ~; O% O5.39.217.77:889883公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |1 a! C7 i, M* A  L+ ^4 a3 k
小麥蛋白質        
4 P8 S, Q; J2 c. S$ U1 r& i公仔箱論壇50公克5.39.217.77:8898) y$ E6 ~# {, h  l
速溶酵母         ' \7 v1 N; N: n4 J& @- f' W
8公克  j" Q( a! k" A6 m
鹽         3 o1 P  Z# h; W8 G) G  \4 K
17公克
3 y6 @+ H+ t. A8 A2 l& q* I細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: \  u( a. A6 g2 O
67公克
6 B) [3 r9 g- d1 a$ c" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb' Z( @: u3 D# t7 L, N0 ^1 D
2公克
9 @2 F  z6 s) `0 h發酵種麵糰         5.39.217.77:88989 F9 U1 a, w/ m
250公克
, @9 R0 z9 i% \: i5.39.217.77:8898水        
2 C3 [, V! V& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。582公克: {) i0 Y& Z% ~$ p
橄欖油        
' o4 \6 \* t* o( |; O% [83公克
" o7 N* S, a/ A7 `$ {# T. x7 p# O裝飾：5.39.217.77:88983 g9 P) B4 d9 E1 l: K, @6 v7 U
果膠        tvb now,tvbnow,bttvb3 j! P# A$ F( g" ?" o
適量
9 Q& a) [) `( |' v8 p9 m  H6 F( L. dtvb now,tvbnow,bttvb綜合香草         5.39.217.77:88983 b: ?3 y0 d/ E% j0 b& m
適量
, C. z; ?' i3 ~- Q- ~+ H        5.39.217.77:8898- w8 m% ?7 Q8 g% L  C8 p' v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L- l  n5 t/ ]- k4 {5 u
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 |8 l) u6 H1 ?* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 N4 `2 Q. T" z" w公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
5 w! F% _( p9 L6 Y3 B; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 A, F7 A! G/ `* h
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* P' F) I6 R2 [6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。! r9 _) j. w9 ?# S: B
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ J1 J2 p" N1 W7 a7 Z
份量：6個

BeiDouChef

0 b" A* p: w* n7 K! `5.39.217.77:8898白松露麵包5.39.217.77:8898) `) Y5 }3 G3 |
【材　料】
- I% ?3 V6 s0 ?2 |) I) Z公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# B2 P/ D) q- ]. Y$ w/ r! i
水       
  u) _9 G! o' V125公克
2 T) t- H; N; Z) e: u; e9 k6 k" e# a高筋麵粉        
$ |( I( i) ^8 C+ G& e208公克
$ _+ G2 Q2 F; p9 o; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇# c4 |* ^3 e, u) M
5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 U  X, P9 \  y% X
主麵糰：公仔箱論壇2 }( h) g" d& [8 [
鹽       
' `" @2 W  b, j+ K5 x4公克
. b. ?) T! k- A高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ s$ v6 e  N1 h3 |! P+ c
70公克3 z  E3 z% D% W# m. R+ m- ]% {
細砂糖         0 Y, x5 C0 g: y& T
14公克
; i6 z. T3 s0 p5 F, y; C小麥蛋白質           C, Q4 @5 [% q3 }! ^! @
18公克5.39.217.77:8898/ e; z- \0 H$ ^& t; Z5 u4 K- Z' n
水        
7 e9 x# w# Q  c- S8 F, q公仔箱論壇85公克
  R7 o) p4 ^6 c  v; o/ u改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb9 o! a( o' w: Y7 D# P; Y
1公克5.39.217.77:8898. _. ~1 Z" F1 l/ @
橄欖油         5.39.217.77:8898. I0 U$ [3 d/ }2 w' _& ?) d
28公克# b, a9 D& g& F2 i% D. @3 K; M. |
夾餡：
/ g8 v& Q. \# H: C) K4 E: O公仔箱論壇白松露醬       
- A( s( _, M) A* v' i; }# h/ ^50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S; _8 Y. y+ R, w0 a
奶油        
+ }  k+ x$ ?- @8 r1 p. Q5 u- p/ o30公克5.39.217.77:8898% H- G( W/ }, A6 R0 j
乳酪         公仔箱論壇" ^8 Z5 n9 Y2 ]$ j* D" Q
30公克
" j  b3 e: s" q2 {3 ctvb now,tvbnow,bttvb       
+ r4 D, g2 {" e& I$ h9 X. _1 n( j: K6 e8 X公仔箱論壇【做　法】
" m" K6 U: I+ \* {5 N$ }- n! ^; d1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& s' g+ f/ X- h9 ]) b! }( }( o5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. S' V7 G# `9 Z- v. i+ s2 M1 U公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。; P7 `' u; L! c- v
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。! m. N( s5 w& v
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 e, u# C, l* i' d$ v1 h2 k6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: E# o  o+ ?0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
: ]8 @* ]/ L( a" |6 P2 b8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。5.39.217.77:88983 x3 _; E3 H/ o4 X4 R
【備　註】
* [4 p) T3 Z& H8 ?, U份量：10個

BeiDouChef

6 |1 Z6 }/ l% A8 T! ~4 \/ v公仔箱論壇香草海鹽麵包3 s6 i4 y  r: f' d' G2 q
【材　料】
3 H! q+ I. J' e! z中種麵糰：  |5 b+ y9 f8 v4 ?) j' ^
水        公仔箱論壇" P2 z7 S- y9 |1 b* v, |) Y$ K6 J, y
107公克& J  }4 q' l3 z$ y' X) Q: A
高筋麵粉        
' q0 y3 b1 I2 U* y. [) j! Xtvb now,tvbnow,bttvb153公克5.39.217.77:8898* S$ ?& g0 q+ B! ~/ W3 g
低筋麵粉        
* y3 p( X. j" v/ U3 T( e( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r* s9 q2 _9 W! r* W: h( {0 f+ v; }
速溶酵母        
; d# P+ ~2 w' O3公克公仔箱論壇+ i3 M  ]5 F5 \  X
主麵糰：公仔箱論壇  S. \; R) ]% ~% f2 u* f( ?6 d
海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb! Y$ ^4 `3 O' a0 `: S
4公克
" M4 a$ p0 e( b2 m6 d高筋麵粉        
0 @5 v& e8 N) X+ T0 c9 m) I' J8 Q# Utvb now,tvbnow,bttvb76公克
' L" I, S- Q* T細砂糖        
  l. w- P, j) }% p6公克tvb now,tvbnow,bttvb$ C% p" I5 n1 b
改良劑         8 \& P- [) t! j6 u5 f
3公克
8 S$ O9 v" n  e  C5 x迷迭香         公仔箱論壇8 P+ Y# O0 R% `* M
10公克
. `8 D0 }5 s. N1 W5.39.217.77:8898水         tvb now,tvbnow,bttvb# `! p+ |! R9 f: x6 G
43公克0 X7 G9 ~- H# g" C- F
橄欖油         4 g' E. H+ @$ y' t; j2 W' A+ @
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W& K/ B: D, Q4 K! O6 J4 e' q
       
, `- u: v3 t- V( P2 d5.39.217.77:8898【做　法】
* ]5 U* k6 c) R" d( e1 H5 u/ J公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( {; m: }! ~: Jtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 l9 ^2 n8 R$ p* J3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ o# D6 [7 {: l8 Btvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
0 B7 X8 A2 I1 E1 H# H5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* a; j3 U8 j8 Utvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898) @( g3 \! }, w9 V1 W" D2 N, c
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。公仔箱論壇; b$ J. w* X# v( T( R
【備　註】
3 P  _) B. T' w% Vtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 J7 f+ S9 j9 I: ~. c5 {  s/ T( y3 ~
起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C, p+ _# T0 f" V4 _6 V/ o( g
【材　料】公仔箱論壇0 |' y: {+ U2 U# D/ S; d7 ^/ _6 {
高筋麵粉         ) j( h$ m3 ]* l: }/ U9 r: G
393公克
6 h2 v5 {8 U2 I$ m6 A5.39.217.77:8898胡桃粉        
0 Y- I4 x6 q4 {- [61公克
  H4 j& H" l! ztvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
$ T8 W& D$ Z; k公仔箱論壇151公克tvb now,tvbnow,bttvb! Q* w5 D2 ]8 X, t& v
小麥蛋白質        
0 j: F( q% W+ I30公克
) }2 v4 ?* P. q( K速溶酵母           s) Q, R/ r! x$ ^
6公克
" @& \% d* [3 R" n5.39.217.77:8898鹽        
& u% v- n- b% w+ V: o1 I4 j2 a1 Z12公克5.39.217.77:88985 t2 d2 X& q6 W9 l
改良劑        
2 N+ k6 j6 j* F5 X) [1公克5.39.217.77:8898! O/ c# m( X/ l9 b4 n
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b7 \- q# q4 E  T
182公克tvb now,tvbnow,bttvb( P* H  E. ]; h8 D$ K) S6 z1 t4 S
水        
+ V* ^& y: Z% U7 j" x9 ~8 J; Ztvb now,tvbnow,bttvb424公克5.39.217.77:8898. X) Q  ^( i! ?. ?, ?; O
內餡：
  X. |, F5 p  E' _: C5.39.217.77:8898硬質起司丁       
3 v4 O0 @# Q3 U0 {! o0 U" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
7 x5 p% R4 K% L, h. ^) }tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：- b2 X0 @7 F! G2 `# I2 }
黑麥粉       
1 |! e- n; Y( J) [4 P' b. Q$ Y1 ^/ [, H公仔箱論壇適量公仔箱論壇& x; u8 O& W6 a' w- j5 {: I5 r, f
        公仔箱論壇' x4 c  X; j9 _* I
【做　法】
7 F" G( d% v; Q3 e3 C/ z. D- U公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
! }" \! L  y' v  u2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 i3 Q( ~* W9 L1 D( Z# \! E5.39.217.77:88983         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
. ]2 ?( d+ T! x3 p  ~2 X公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a# @3 g( H% B# h
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb5 k" u6 c  G! `9 z( K% H  [
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% J1 @! r& d) s
【備　註】
) X& O. y" W. L! ftvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

+ G9 w9 {* C1 P. v, o; I1 g5.39.217.77:8898亞麻牛角麵包
; s8 X3 S2 u% n公仔箱論壇【材　料】
9 p2 m1 e6 ~; U5 r% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
; D, ~/ e- |$ i# T0 Ztvb now,tvbnow,bttvb331公克
3 q+ j/ u$ \6 }' J/ M公仔箱論壇雜糧粉        
3 M7 A1 h$ m+ Y/ Q; X# T* o95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x% Z7 P$ y8 l9 a" G
亞麻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c. @' P: O7 i/ L1 }4 f
47公克  G$ @2 Q7 G# J3 |  C' K6 V3 B
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb& W- H4 w" C' A2 u3 e7 @
24公克
3 N, M# Y, |' r; n3 Itvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
* [/ L: Y0 w4 C5.39.217.77:88985公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h( O' s! _  B* u) S' J
鹽        
4 x6 y$ T. Z. D1 M! Q# t8 h8 ~- |5.39.217.77:88989公克
$ D- n$ ~" F4 {: b) ^2 r& l0 Qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
0 b  b$ Z) Z: i' H& X9 T+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
0 D, D5 n6 t0 H發酵種麵糰         6 l7 f- ?4 a9 J* \: H. t6 B
142公克9 Z! V3 n6 w  ^% u" J6 w3 K
水        
8 c! T- |0 U( S: z, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。307公克
" B2 }5 n1 B% r# G: Ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
/ Y  z8 ?5 _$ Q5 C( a47公克
3 `; ?2 c% X/ O5 _6 v7 s7 E) E公仔箱論壇裝飾：
7 F& K7 P0 w" }2 f( N7 v8 i# Q7 u蛋白        5.39.217.77:8898/ o7 @, F: b2 x' _; B" P
少許
6 \. A5 o& K" q7 x' _+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        
% z" L- n) f2 ?/ u# D" d" ]% @tvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77:8898; o* e! {4 l) r& m. @1 k3 h3 i' X
       
6 ^* }  [' n5 l+ f5 J【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A" f5 }- o: Q' j
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。+ k% _* w0 G  s8 j* H, f, ]" R
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! N- Y) L: ~4 t9 i' o; c: B公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" ]$ [% h' }, M5 O8 I7 x4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- [& R4 j# M6 ~' {5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ b- F. o3 F) ~, A; k' }5.39.217.77:88986         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇4 b6 R! [, _! }- D
【備　註】
/ c* C1 ?/ M8 i; W份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u) D9 j+ c) W* E) N( E* l7 ~% r! O
甜菜根麵包公仔箱論壇* L3 Z/ f, ?- b0 S3 y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' \$ \4 w# N6 g. {3 S0 _
高筋麵粉        
, b6 P# p1 X6 r1 v$ D621公克
2 f8 z+ v2 E$ H/ [公仔箱論壇黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 C6 C) T& m, ]; X' l1 G
222公克0 J9 M4 r, J! \* d7 S; B
甜菜根粉         5.39.217.77:8898: a8 a3 `/ a! @) P. D" U2 n
44公克
: r8 O4 A2 q/ D+ H* d6 Otvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇3 k2 {3 i0 }  `! a/ l  b4 l, G5 X0 n
44公克5.39.217.77:8898+ R# o1 {. A0 z5 v
速溶酵母        
+ X  F$ `# g. F! y7 r) f3 S  x. g公仔箱論壇9公克
* [" d# o" |/ A  W% p) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         # ?5 a) F* K4 o' H
18公克5.39.217.77:88986 y( F" h8 B. h7 ~9 f& }
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V: r2 P. x) {  D. \5 F
2公克
3 A* ^% o; ~+ J( v; n2 o# y& B發酵種麵糰         公仔箱論壇( j$ r. u3 C, J! R# k7 P, {
266公克公仔箱論壇& a$ C  l* w- {- r9 Y7 U' R
水         tvb now,tvbnow,bttvb. X: y* m! N7 [5 Y3 f' N, S+ X
621公克tvb now,tvbnow,bttvb. [% i# a2 t% ]' C4 u! h
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [0 S( m$ H. h
南瓜子        公仔箱論壇) v% g6 m) z! Z0 z9 L. |& l
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z* b4 p$ p) v1 B$ ?; l
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb7 E9 C, ^' \0 o. L  A
細穀雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~8 ?; A" g+ Z. g5 u4 W! }+ d
120公克
/ b8 M2 A# j7 n) F( C  C# c# N公仔箱論壇       
- i) G' O$ U* }/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i7 k7 h+ W6 X' i0 h
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇" c8 E. o. x' u0 m7 R. O
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。7 n5 l6 g2 R% _
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。+ V, J; m' Z7 g, p2 r
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e. l% s1 a7 Z9 `2 k* a
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" }6 L+ o1 p) X8 ntvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
# U3 y. {+ w3 p! V# b, {公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇  D: v- Q: X5 y- d# {; O4 X
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 k6 R5 ^6 H+ y5 C5 ^* B) P4 O" y
藍藻五穀麵包2 _: w: Y8 j- Q: Y
【材　料】
& f* G5 p5 C3 p高筋麵粉         5.39.217.77:88984 d0 S" Q) M! i: O5 F! |1 U7 k
663公克tvb now,tvbnow,bttvb, y0 ^8 A4 o0 F( D
黑麥粉         / E- T" h9 }& c8 }) P
227公克
7 W5 Z) e, f( Z/ g5.39.217.77:8898藍藻粉        
2 l! u$ j0 S0 D' b5 ]" e- E& K- v4 ~5.39.217.77:889818公克
6 D. N+ O. X5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb5 Y2 Q& C' s; Y
45公克
, J5 g) Y( Y' W9 c* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 U* S" A5 k0 n! E5 [) E3 @
9公克
. L' `' @. h# O$ p7 C) a0 F+ D公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% i2 Z! ~  C2 y9 x9 B
18公克
+ h  y8 j* Y6 b+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
$ v1 q: \) E+ x3 X" z% B! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克' Y, }$ K4 K) x4 m! i
發酵種麵糰        
( S9 ^# w4 u: ~; Y7 G272公克
* Z& O& g% Y# r$ W# L3 K5.39.217.77:8898水        
# k2 u3 G. N# g3 v4 s5.39.217.77:8898635公克
& @3 y, J1 p  l6 {' x" i' L$ l) p( o公仔箱論壇內餡：
9 a) F- A& R4 `4 T8 L- k1 w公仔箱論壇核桃        tvb now,tvbnow,bttvb: U' t, T' w# l
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }3 y: X0 @) k7 q6 @* P7 `* O
葡萄乾        
4 Z) @( w. s& |; X5 }+ L; [2 o5 A公仔箱論壇60公克
! W% X! @! T% `& P裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb: I4 k% }' a& {% E( g& N
雜糧        公仔箱論壇+ l/ d- A7 k8 F: G" Q9 F0 x6 p
120公克
. t" S( ]+ e6 |  A$ b& ttvb now,tvbnow,bttvb        ! P/ n8 h% }+ w( p9 A- h% w( C
【做　法】
% G, Z* c) `" D, a' C# U0 j) T! M5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 J* Q; E- O8 v& O公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 y$ v! m$ q, B* b! F3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
, W9 b% X0 c$ x0 w* G6 t7 Q6 \. {4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88986 @# J4 q4 h' i0 _8 Y4 G
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。9 ]' m0 K6 {) b
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
3 X3 ]. I( i+ B6 `8 w( Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 k+ e) O. K5 I7 }* w; ^, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 a# s5 q9 D0 w( r, R
胚芽核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q1 O+ j" Q$ A5 P$ ?
【材　料】
9 k0 Q8 X3 v- G$ Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         / z3 L/ W4 P7 I& l
782公克
/ `- t, C( P5 S& \- u" e胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 R. c( e7 Z$ H) {$ c" Q6 m
87公克
2 J' M" w- x/ |: a. N& @小麥蛋白質        
9 ~, Q* T4 _" h- T  \* Btvb now,tvbnow,bttvb43公克' Y1 H  x) q6 r4 i' ]
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 p+ O6 ~4 T* {# y% C% A
9公克tvb now,tvbnow,bttvb! `) e# B3 C$ K2 m2 b
細砂糖         5.39.217.77:88981 g7 ?: B* Z0 h$ ?( s/ b
17公克公仔箱論壇0 d3 \, h* `: Y" }7 b  O2 Y
鹽        
- K# ?3 c4 ^! b5 e  |/ y& k17公克tvb now,tvbnow,bttvb- s5 {5 V/ O9 e* T: T, z
奶粉         + g' y' p- n& ?1 C" _' S3 }2 w4 o
17公克
' g* B! f: A0 v; V3 R蛋        
0 E1 a2 k' t% ?# y% v) b43公克
8 w1 y9 ^& Q1 H% H  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
/ t$ j8 `" r7 @: U9 }0 Y5.39.217.77:88983公克
% y2 v; B8 F+ v5 f2 K9 a8 F, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
7 B1 Q2 L5 e, j7 G3 z% e2公克
( }2 n' R+ V% \6 U' S發酵種麵糰         公仔箱論壇  B0 P3 d& r6 x9 m
261公克
( x3 u7 v4 {1 o1 A( H* u( z水        
) E, b$ p+ F8 p, y  q4 `公仔箱論壇608公克tvb now,tvbnow,bttvb: G: L. K4 v7 m+ S  u% H$ O
內餡：
( Q2 t  e% D/ y4 Atvb now,tvbnow,bttvb核桃        & k7 P* T6 g1 @, j* M# S$ K
60公克
. N8 o$ U9 c8 l公仔箱論壇葡萄乾         5.39.217.77:88989 W$ c6 c3 M  l& C
60公克
/ g$ e5 E4 N7 D! n3 ]& Z裝飾：3 R1 P2 M. V& ^* L; N
胚芽粉       
9 S1 o/ q8 L/ q  u0 U. b- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! h, Z! \5 l7 X- B  [% H5.39.217.77:8898        1 ~& j  b% ]$ x) L8 o# s( e, ~
【做　法】
4 N1 N0 o; u8 n+ m1 e  f公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898- f9 r% c( m; y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:88984 ?' J& G* a! M5 T  {# v
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
8 T: q& q7 t+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% X5 K/ l. Z/ @6 w  `3 G( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。! R* `3 q6 Y) R* a6 m- _- L- x
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇2 w& ~2 y5 i4 N# L  _' K/ J) w
【備　註】
4 j/ q( H) {4 r5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇6 d/ E# k2 W9 L5 v2 b& s
芝麻麻糬麵包
+ v9 F3 Y/ `0 t【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ N2 l$ S0 B: T3 Y; ?2 U3 |! `
麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb* S& P+ H7 s5 x8 s8 G! q7 N+ p  `5 E
250公克
  h4 N6 s6 B* z  g3 b7 T公仔箱論壇細砂糖        
7 j/ u- {5 m  {5 \- P3 U公仔箱論壇25公克
9 Z! ^- ^0 l2 u9 D6 p0 \6 r" b公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! ~( I) U9 C/ F1 }
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U* w; k& h1 |7 |
牛奶        
0 `1 o0 f; H8 b" x# Rtvb now,tvbnow,bttvb200公克$ H" p3 s2 w5 K  l1 Y) {
奶油         ) a3 k: h- N9 R/ |
65公克公仔箱論壇, s# q1 K% a5 T9 w0 F2 \8 |, G# W
熟黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb" ?# ]/ S  j1 C. Q. C6 G
8公克% O& ^8 k9 |" O) s5 V; P2 s+ k
        : t2 W, T$ r. b3 c6 b4 w
【做　法】
. z1 C4 X" L- v& H; i" a% ?) m9 t公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。2 [3 t9 S5 J% o' \
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。2 o: E6 E) d; f: B( y% L! o% N
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

; i8 {! s' j' J% X- e紅豆麻糬麵包5.39.217.77:8898" J. M$ c1 m, g4 v7 d
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _, w( c1 g% ~: Z8 Y
麻糬預拌粉         公仔箱論壇" j( C  @5 q/ R/ q; V
500公克6 t8 V" f0 `/ S; }, \; S! {
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p! y; y" ?7 S# H
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p- G5 v  q! o4 c% x2 k* `+ W
蛋         * w! V+ h( v% F! T# a3 T+ o
120公克
6 I3 k" [3 D) @8 d' w  e公仔箱論壇牛奶        
% a2 w4 M4 w! K5 l6 v400公克
7 U' Z* c0 m7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J; M" [) R7 H/ X9 v
130公克
4 ~  l9 s/ A7 q8 n4 A9 E8 J5.39.217.77:8898蜜紅豆        
. H0 K% u! h( W2 L: Q$ p公仔箱論壇150公克
- b; @+ _/ T# h1 @5 D1 S" J; P. V5.39.217.77:8898        5.39.217.77:8898) U/ c( R; i5 L* U$ j/ `
【做　法】
) ^4 c4 [/ @7 k* K/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
5 L# [9 w; ^# b6 z' [2 ^4 X6 ftvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
9 @3 W# e; R; F: l1 u( \" u0 Z6 ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

% z0 _' N, i. |. [1 ^% P. a松子醬大蒜麵包5.39.217.77:8898' Z. q$ O1 \! H: `
【材　料】
1 q& j" P6 O3 I# _4 ~5.39.217.77:8898中種麵糰：
' G3 Z2 X9 c) G# t; g4 v  v水       
/ k. W% t7 d1 s$ r6 c125公克5.39.217.77:88981 z4 g- p0 C& t0 J
高筋麵粉        
: J; H& n, N8 e6 s公仔箱論壇208公克
$ g% }/ n' _: ]速溶酵母         ( I3 ^5 ]" r' V2 a1 j! N2 Z% L0 O
5公克公仔箱論壇1 K* X' }, v6 n1 l& S7 W
主麵糰：4 e0 e" k4 R6 ^# s
鹽        5.39.217.77:8898" C1 h' e2 ^2 W8 B1 I* F
4公克
& X9 @7 @3 @! ^2 X4 C: b高筋麵粉        
3 l! _/ G4 m* x8 i5 M1 m5.39.217.77:889870公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J: T8 Q/ d8 l" @
細砂糖        
0 O# Z5 k  [, G& G, g& B4 X14公克& @* {) ~! B; Y
小麥蛋白質         公仔箱論壇0 G' ]% ?0 k+ y5 x
18公克
5 q# U% A7 O) L% n% q  N6 r+ }6 c5.39.217.77:8898水        
4 a4 \. U2 Q: y# r: [: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克tvb now,tvbnow,bttvb! b5 q2 f% m7 H
改良劑        
8 L. G" |8 d6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克9 w% M! L7 S0 i$ u3 }
橄欖油         公仔箱論壇7 n, n* k' z) g6 \0 t) \
28公克公仔箱論壇1 C; O( E- G% u, c" d" Z" R3 p  }
抹醬：0 j9 o# M9 a5 S' o+ g1 [
青醬       
: J& T- b/ u% P5 D2 j: j50公克公仔箱論壇1 T, `; C# j& R
松子         ) Z" z2 ?( ]5 i7 P5 C/ Z* f; Q
30公克
) J% \# C" R, v  G! M9 L' i公仔箱論壇       
2 m: L* J) q6 M# d9 Q9 `6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, l% R' i) R3 U
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  y) \. O% Z7 ^# Stvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 \1 s* d; A! L( t" B# ^) g3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ [; B. s1 J( I9 {6 ]$ K; i  E; j4 Otvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。& P" R3 W( v! Z5 o3 D3 V
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 m1 J  z# Z6 E# t- t: N1 [0 v
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
' Z' F: k% ]% k3 M9 p! D3 P3 s公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇# N; x' F. m2 [5 ^9 |4 t# L9 R6 i
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。" j  \1 d  X, F" Q% a6 \
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

- X% a8 ?# ^8 a3 ?) I, _2 d' Y; ^5.39.217.77:8898義式蕃茄麵包
8 R: F3 S6 A: V/ y【材　料】公仔箱論壇: H5 E$ u4 r, H3 Y% A2 @% z
中種麵糰：
; `# p" W* ?2 P3 P( o: G" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        7 o- n- ]. I3 q1 ?
125公克
) Q* `5 r( b. y8 ^* R! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
7 S' \, u7 G5 d& N) w6 T208公克
: m$ P3 ^' Q& C1 p6 M0 S! c7 U" \1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t8 f  j/ X4 r# S4 M. |: n' T, n
5公克
. X4 F0 k+ h+ c; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：0 F8 o. f. v. L& H& l' P; d
鹽       
, N% g3 F& l: k# x/ j+ ztvb now,tvbnow,bttvb4公克5.39.217.77:8898; q% Q5 `7 f2 A" ]* i
高筋麵粉        
* K! f  g- Y3 e- q7 U, i* r+ \5.39.217.77:889870公克
" h' C" f( ^# Z; A4 l4 Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! ]/ L& D! l% |- r
14公克
) @$ a7 N- Q4 R) y# d3 rtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
3 }+ e2 \/ M2 F7 ^6 U! w+ T% a5.39.217.77:889818公克
/ g4 C/ I  Q6 _( w6 y+ L水        
& I4 B( ^2 q$ T; D  u) J85公克
, Z/ ?) f  u& I2 M) i改良劑        
9 d9 U0 f5 S+ e; A! E5.39.217.77:88981公克. @* A. x9 P$ U5 C& p. X
橄欖油        
2 s6 _3 b5 w% {5 m+ {) _) T28公克
) n" q! g& `1 ~& P& `2 vtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄粉         ; P0 \& j0 [9 U4 s
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b+ @! u3 b. p/ z' u5 T
蕃茄乾         # V. J9 g. E" u
30公克
6 c$ a3 t& f  h& ^5.39.217.77:8898抹醬：7 n( F+ M) H; c* Y
蕃茄醬       
! ^, ]- F3 d' k0 B) A- e6 A1 m5.39.217.77:889820公克5.39.217.77:88988 x7 D& I* ?$ J8 T9 ~
        5 h/ s. o6 B  d) F2 P) `+ f
【做　法】5.39.217.77:88982 j. ^+ @, N, z& e
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇/ l; L' i( h+ V
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898. f4 p- M- x  h8 u7 X1 o5 C4 w- V
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 Y6 m, m$ _8 G" P. e4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇0 o+ ~' ], z4 y  O4 q
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898/ v2 D; Z2 P+ W( Y2 u
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898" p; k! A8 [; S" Y( E4 S
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。' G7 t& Q. }4 t. Y2 Q, }  G4 s  r
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
4 u& A/ h# z  X1 Z, M【備　註】
9 |. X7 }; ?3 i, L0 C5 B* y6 J公仔箱論壇份量： 2個

BeiDouChef

- @% q- A: M1 N' c- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包
3 _# j0 H$ \2 A/ J* c9 q( J8 v7 o【材　料】5.39.217.77:8898! @. w+ l( c- _7 h: Z1 V$ @
高筋麵粉        
( p' V& M5 M" S656公克
' |( ^( p* Y6 c  _5.39.217.77:8898黑麥粉         5.39.217.77:88984 B1 N2 k7 g' _( Z; k  y4 Y3 i
219公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y7 ]( w, a8 m* B
小麥蛋白質         公仔箱論壇( c+ d  h) m* \' `. T  U
44公克# x  p1 Y' V5 H' A9 I* [! |  Y
速溶酵母        
# Q1 q: G1 `  q; m2 V. f# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克0 M9 \6 d+ H0 P3 a! H( d
鹽        
  H' ~! ?* K+ H  y, Q9 T! ?0 f公仔箱論壇17公克公仔箱論壇2 ^1 m2 x0 a, m) a
改良劑        
# H( x3 k) {7 W) H4 i5.39.217.77:88982公克
; J, Z) G4 ^! i  M發酵種麵糰        
/ k' @5 B" e6 c0 c$ V262公克5 ]# K7 L* @0 q; [7 R+ K
水         1 q; o1 d, Z. G' C
612公克
: k7 @6 S4 Z/ h* r9 ^- _& O  d$ ]5.39.217.77:8898南瓜子         % i1 Q1 H% h; B* ?
70公克5.39.217.77:8898- R, m7 U! G. E9 c! t5 W. I
裝飾：
3 s. U, d9 A% o7 y" S& p% d) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o, _6 D# a2 [( R$ V' E
44公克
4 o( a2 m/ f: c- ^  t" d" b4 A        5.39.217.77:88983 m: r, |3 {$ Y
【做　法】
4 c# z. F$ p6 B+ u* @$ v6 @) K公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。: x0 Z8 z% m- L* @+ u
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 M/ f3 L! r+ `7 R! N: ]& i公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
2 Z" Q+ ?! q7 ~/ a3 C* _: q+ Z; i公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# m9 E  |: Z- k; S! U. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898+ f* B4 U! t4 }! u6 S+ A
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
) `: t" H: B. U; `8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】# b/ ?% q3 @% d1 M: S" }
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 v5 O* L6 s/ E& t" k# k
北歐堅果麵包' u& s0 w# r& i% e( k
【材　料】
% n6 h% |- B. Q6 O" Z! Z& i7 ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
8 Z; k) G1 b# y, a, e/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
) }+ i) x# O% ^  @1 ?- K! ~& n380公克
. ?: n( V* L2 [4 t5.39.217.77:8898高筋麵粉         / h# _- D  |. g, c
634公克tvb now,tvbnow,bttvb  Y/ ~/ g9 f# s4 r4 T) c  |$ E
新鮮酵母         ( }+ i4 u9 J( g6 M: r( ~. S
33公克
( B! _! S- A' {* {7 S6 ^5.39.217.77:8898主麵糰：' G/ ^" }0 C3 }6 B' s1 t" g3 ?
黑麥粉        5.39.217.77:8898/ t; ~4 p: V: D2 b
180公克
0 k( `( _# w/ ]! s- Z8 R) L5.39.217.77:8898全麥麵粉        
' G- i; _( l4 x4 X3 q2 V' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。422公克5.39.217.77:8898; S" w& ~0 E) x6 O5 [" G$ m% e
小麥蛋白質        
' I9 u0 r0 K& c+ {; h5 f4 ]2 v. e53公克公仔箱論壇$ q7 ^- z* {" e3 R6 n$ G& L
細砂糖        
* k3 r0 \, n0 K' O$ s0 ^公仔箱論壇21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 g) [5 f9 [9 Q6 O- I
鹽        
1 M" U1 a! F2 X5 a7 }7 t21公克
6 B4 {* `# I, ]/ ^) e8 p# y. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, g* D. ?' H! y* c+ t. q# z公仔箱論壇343公克5.39.217.77:8898& x! o+ R) {: T( N
橄欖油        
7 x# w4 l+ B; x: m: t5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克
. W* e0 R- Y7 Z0 F+ X, {. `tvb now,tvbnow,bttvb其他：
9 B1 H$ P. ]9 x8 K- p4 e公仔箱論壇核桃        2 e# v, [' ?6 k- O
50公克
3 J, y& S& n3 S/ W- V$ p' j' J葡萄乾        
1 A) a6 I  U: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
/ ]# s$ z# c7 p' A+ t% b青葡萄乾         7 d. p+ v1 H- M5 z" O
50公克5.39.217.77:88989 Y, v  f/ D9 v2 I, C5 x
蔓越莓        
+ e- \: j0 C/ Y50公克5.39.217.77:88985 }! W3 I6 W0 |' [& m
松子        
& T  c6 h# j& G2 K" \4 v3 z' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
( F5 o* s( D! k+ f6 r公仔箱論壇        5.39.217.77:8898" _4 a! @* o& p+ R2 g5 O9 g
【做　法】
0 S# N. T  L+ N1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
1 O, W' u$ C+ e# P) g2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:88986 a) m! i- u2 X$ v1 V6 v
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 [9 l6 [6 {2 M( O$ \& x
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
) A, ]5 N+ Y5 `0 Q9 i' u公仔箱論壇5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ p0 k% S3 C! Z  Stvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ], u" n9 f3 w' e
【備　註】
# y  f+ ]% b) L) \: M9 U公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:88980 v7 J$ R4 \# Z, G0 @% R* }
南瓜麵包
) y/ _, S6 S; m: h/ G# U【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 f9 I7 }! {5 M
中種麵糰：0 n% N. k. E" i, R  T, ]
水       
, w' r' A# n) t$ W' |( etvb now,tvbnow,bttvb310公克
/ u3 N) T- M' d7 Y' }6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
/ ^, l. a# |- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克
9 T0 k) V& \9 S. [- o公仔箱論壇新鮮酵母        
0 q$ ^3 Q. t- e9 F2 |4 O" }! X2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
7 I8 x( t% }# F  ]公仔箱論壇主麵糰：
+ x' i- s+ L# _7 }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        6 S. i1 a+ `# j
222公克
' M6 _: O) ~, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 c, ?; d% |& J" y- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
( [" H1 `+ @+ _6 c' h# \公仔箱論壇水         % |* T# A. i% M* I( G1 C
268公克
& V8 M4 B& v* G  n! Y* Stvb now,tvbnow,bttvb南瓜粉        
4 U0 P7 `; h/ @* y* ^105公克
1 h3 {3 m$ R  M3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: E, w# p6 G. f# @5.39.217.77:8898【做　法】
4 \6 G1 A2 i. D) d" ^9 k1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898% I& s* S/ s* Y2 V7 N/ v
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: H" \* ?3 E5 E3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。2 r# t5 ^+ z' ^4 a" T/ t/ ~' e- \4 a
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。2 _4 c  [6 s, C3 v
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇# ]" W4 I3 i* P5 v% W$ a) p
【備　註】
/ N9 g+ S6 q# s; E4 F' u% qtvb now,tvbnow,bttvb數量：13個