BeiDouChef

公仔箱論壇/ {2 x2 c* B! o; {$ v' w
南歐田園麵包公仔箱論壇0 f6 ^) L% G' m2 r4 m- p
【材　料】
8 {7 V1 k9 J9 u5 z1 u/ t9 Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77:88985 n7 W. t2 l$ |# [% I
416公克
5 ^$ L6 M. Z% d9 ^. i! E全麥麵粉         ' |  h- U1 f$ Y  k
333公克
% y9 q  F( b  e% S0 I0 l9 Rtvb now,tvbnow,bttvb田園粉        
5 C4 }- i: N' W7 s6 @83公克5.39.217.77:8898. |- n( D* u# |, I9 t" ^, p
小麥蛋白質         公仔箱論壇' n$ {% X5 I3 |1 Q2 m0 {' y( u. m% Y
50公克公仔箱論壇. e% X+ T& G- r) Y" i6 }( O
速溶酵母        
8 S8 J& d1 ?9 V& B9 \5 L5.39.217.77:88988公克
8 }0 a" Z; ~7 O& R' a8 x" x鹽        
8 ]6 i! n+ D2 e3 Q6 B# }17公克
# b4 L# n2 l8 A$ v公仔箱論壇細砂糖         " @" C8 i# V5 ]
67公克
. L7 B/ F  }1 M7 e' ]# }改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W1 v% }# |& u8 `
2公克
, U) a. \; u. ]/ Z% h5.39.217.77:8898發酵種麵糰        
: A& e9 n7 h6 Y7 o3 f6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
+ z( D2 c% [3 X# m) m5 u水         公仔箱論壇/ j2 y' W  x) g6 [- m; M
582公克
4 Q) M( y; e/ B8 u* e9 E橄欖油         - v7 {* u& v3 a: C2 |8 W2 C
83公克公仔箱論壇) b' f# B. B* j8 U% o8 ?
裝飾：
% @5 N7 E& I7 P3 m果膠       
' p5 r6 N% m+ P; ~tvb now,tvbnow,bttvb適量
" |# f. U( y8 f1 v/ t9 w  ^2 v5.39.217.77:8898綜合香草         ! O4 U3 ^; ?/ A9 H& W
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 k7 L; Q# N6 R/ S" t
       
% ]( V3 B) I2 Y4 B$ R$ @5.39.217.77:8898【做　法】
. a9 K, E  E& I7 f* U5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898) a' h! q5 m4 N/ r, `# q! u/ M$ {
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y8 `. X* W9 X/ Z1 Z
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77:8898# m* U' w3 [5 a- g. S
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# V* @* K! R" u' c5 c5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; n! k+ f5 X7 {" z  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
; W$ z0 g, K/ ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" p  S- S5 t0 Z* Q& L9 s% _tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

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! x# M- t5 U2 x  n  V  u7 P- m白松露麵包$ _, b9 P) H) H6 T% P0 L- n3 |2 X) y. f
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l' P5 M; W# ^9 D. @- q
中種麵糰：公仔箱論壇+ \" D) G7 D4 w1 |+ \3 B# X$ O
水        公仔箱論壇) t1 B, a: E5 R2 i2 w- U( N4 C' g
125公克/ `/ r/ q2 k/ A( Q" n6 t2 N
高筋麵粉        
5 n$ d- A( E7 {6 m4 E% F. M6 Vtvb now,tvbnow,bttvb208公克
- S& B# w  P: z9 xtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         4 W6 R! y' G* w! Y' J' D7 Z
5公克
- m( Z  u( x! E  n3 ]# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
3 W9 k, K. e  E5 r9 C! `+ W3 v公仔箱論壇鹽       
0 j' g5 X5 @- q$ A6 O4公克
- X1 U5 e3 f- b* A公仔箱論壇高筋麵粉        
0 I5 }. @9 [# R70公克
& z* U1 `& P4 ^0 z公仔箱論壇細砂糖        
3 x& H. U* {" S; N0 M9 R6 k2 {公仔箱論壇14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s5 ]/ T+ l" }3 ^+ n# ?
小麥蛋白質         公仔箱論壇/ k) N- R+ s! j5 ]% x/ O
18公克
+ o4 N, ^* o: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
. E& Q- j0 |0 e  R) r85公克
' Q! U8 U% _6 i8 V# }! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         ! G" {1 s4 P% U* }- z
1公克
  W0 e& d6 h$ ?' [& T9 k4 h公仔箱論壇橄欖油        
  U9 e. k6 }* X7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克5.39.217.77:88986 ~0 x  |* c- {7 F
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb0 L7 l! ?/ }' T1 s" s7 O
白松露醬       
! h! ?/ F! X. x- B" \! N. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇$ g. R& |2 f. j0 Q
奶油        
9 ?+ A" x. f9 _+ i& t30公克
2 S! l. L7 t  z4 C: @乳酪         5.39.217.77:8898$ u2 l' T; Z6 R, _
30公克& D0 @4 d* u7 S  D
        : M0 F1 F9 ]6 _9 k
【做　法】
$ r0 g2 _: A- @1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j6 j9 i% T4 T* j
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ \9 d+ f& P2 X1 }$ g% ]3 m公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 `; T+ L2 X8 |- i8 X4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
/ `- _2 d  `+ g* q. F- ?/ k, Z8 F5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q! G, z  J( K1 j0 }4 \+ }
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 K% _/ Z( Y2 M/ Q
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
: y6 `, y8 N1 L# o6 Q& r0 G2 _- Itvb now,tvbnow,bttvb8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。公仔箱論壇9 W/ W9 s) N2 t* P
【備　註】5.39.217.77:88984 U8 G$ \2 W! |6 [8 F
份量：10個

BeiDouChef

/ }. E, L  h$ t7 R) S香草海鹽麵包; @: M* R5 s- k1 R, U
【材　料】
! |$ s* w# [9 T0 G; T9 i' S中種麵糰：
: C5 d' t, D5 g( H- m5.39.217.77:8898水       
, s! r( d  o$ p* o$ I5.39.217.77:8898107公克
8 T: S1 S) S; p- X7 d1 f' U. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77:8898/ K$ z% M6 _7 B! D" x) x/ |
153公克tvb now,tvbnow,bttvb) I8 E% W  K5 e% t7 {
低筋麵粉        
* T, q% x" @3 y25公克
3 L5 B3 \% p* |& q# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
5 t2 V6 g1 G1 Z( o4 ]tvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m9 P+ l( p9 J! k: @2 R# _
主麵糰：
% r8 }) p, E; y, j" I公仔箱論壇海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb" ?1 ]- n' x8 ]0 F1 q
4公克- Z1 `, X2 v7 u0 T  _' ~/ Z3 l
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: L! l5 {- t5 H$ U7 ^( y# Q
76公克
, u* V2 [! \$ K; X' H4 O細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 Z* V8 J, j* i5 V( b) F
6公克4 y% r! G9 V4 @# f
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb3 }5 b  p8 z; V  W" {
3公克
: X8 m0 J9 H. K3 E6 n5.39.217.77:8898迷迭香         ( ?) U& e0 N4 M- E/ V2 K
10公克
/ @- O) H0 V: W水         公仔箱論壇, ]5 s) A1 r0 x- `( r8 O
43公克
8 V) C5 ]' w) t5 N8 R$ K橄欖油         : @: d( J) z$ g
19公克
0 L# U+ N4 R3 M4 b1 x9 ]5.39.217.77:8898        + R' N1 ~( u: c( p
【做　法】
5 K$ }5 ?6 L0 J) t1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。) F1 k# }+ x1 Q5 P4 _) Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `" w. a" g' q3 a5 Z
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, F- M# d- a) D, ]( ?
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
% I, m4 {2 b+ G5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 a3 O3 Y. t# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q  {6 u* m1 a* q# @5 E! |
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。公仔箱論壇+ B4 n0 |9 N) E5 [; l, {9 `
【備　註】7 G: B" n3 Y% E$ y/ K
份量：4個

BeiDouChef

  ^) y- o  I4 q9 @公仔箱論壇起司胡桃麵包7 d: c- P0 u. t' Y7 c7 A" P
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z, Y3 e: Z3 s# H9 {
高筋麵粉         公仔箱論壇$ h  h8 h9 m+ j0 o  `" A
393公克
( a( l4 P$ L1 A& m' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃粉         公仔箱論壇! c- l' V8 I% D0 A4 p* n! n
61公克
' d/ o  a% K3 R; _tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
% c7 N$ w! X( x$ x$ G6 {tvb now,tvbnow,bttvb151公克tvb now,tvbnow,bttvb. z3 Z" V7 F. r- R0 J$ P9 L
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- @. I+ `' `& |
30公克tvb now,tvbnow,bttvb; x3 a/ k% t) Y# k4 U* z% P
速溶酵母        
1 A7 \  D! t7 a$ s+ X6 Z0 q3 w6公克
0 c! B. v% S! R- ?鹽         5.39.217.77:8898) r5 r$ A$ y2 x: s
12公克& @5 \1 f( w* n7 {
改良劑           \" f) C& k3 ]- ^: c
1公克$ [6 r! h% _- d
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f: N# P' E! C* N6 w. F
182公克tvb now,tvbnow,bttvb5 r& B& m$ v( h/ S, r
水        
2 ]3 r! }6 d  f4 @1 Q, G  B" _8 j" S% e5.39.217.77:8898424公克
2 k7 E" l5 p* r, p, R內餡：
+ w- o3 {6 u/ Y. q+ y. Q. g5.39.217.77:8898硬質起司丁        tvb now,tvbnow,bttvb! X, z" o% Q1 W! f* e* X+ k4 J1 c
120公克
* v" `4 T% p  M: I! e: G+ x) {tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
( o% k, y* i8 w黑麥粉       
/ w% g0 {  r/ U( `7 w+ L8 K公仔箱論壇適量
# b' S* k- U; K% A0 P! r5 C  o公仔箱論壇       
& g0 i# J/ x/ s& p; J! vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 I5 P" ?0 E2 y
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
7 b9 w, S) g& D, j! ?& g1 i' p公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。+ B/ p2 I. k' b. H
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
- r# e/ J8 d7 T" \5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 Z9 X) Z; k+ S% H& Z6 s7 u- {
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& g( ^& X! I3 O' g6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
: W: O3 C& w% B7 W  Z; r, A  s, M5.39.217.77:8898【備　註】
' b3 p8 V9 e0 d8 a& y1 n: [, utvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898' w6 @/ S; }9 [* `$ ~9 j- d: F
亞麻牛角麵包
) ?5 O& B9 w, V/ E3 e6 c- H【材　料】公仔箱論壇* f% T+ O/ U) \2 @7 z3 o) Z4 t
高筋麵粉        
  d; k% `3 [, v, \* ]( @; l5.39.217.77:8898331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K: {( }+ @; C& i/ |
雜糧粉        
% g/ z" O% H( @! i8 \5 J; U1 T95公克
3 Z$ k( ^# p7 ?( x5 _1 [; t( L% ]亞麻粉        
: T( U; U" @* s/ O8 _公仔箱論壇47公克tvb now,tvbnow,bttvb- M2 s( J: {( H0 x, o' [) ~9 j8 d
小麥蛋白質         $ s' U- `/ g) z1 M3 q
24公克公仔箱論壇0 b7 w# ^- ^5 x1 O
速溶酵母         2 O" ?4 e( M2 h
5公克
: @; w; I" F* q+ A2 ^& A& a+ L9 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
1 ]" q/ o* G$ V6 U, ^- T5 i( m5.39.217.77:88989公克, i% R& k# \+ k- z6 t7 g6 X
改良劑         5.39.217.77:88982 e4 c0 b# [& b; y$ k0 s
1公克
2 h3 [5 S/ I$ ^% B. e% S! I公仔箱論壇發酵種麵糰        
9 y  _1 w, F% Z1 H/ O- n  y5.39.217.77:8898142公克
3 I/ U4 b  I1 j: H4 K8 D; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:8898! ^# g7 J; _* J
307公克
9 Y# l! }& `3 D3 S/ c公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇) A5 L9 M! ]/ m  q" v4 {$ L) w
47公克: F0 l0 y. M' o. d
裝飾：5 V3 O" m; Z1 W% \1 q8 S
蛋白       
$ a* l' n5 U$ A2 b5 R+ ]  b公仔箱論壇少許
  x. h7 D  q# k% Y1 ^公仔箱論壇雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y% d: q1 N' R, F3 t, @7 y
適量
5 v  }% v9 @. o' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; T% f( i- c( z: Y' A$ r0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- r8 l! a3 u: `9 i. {( Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇1 z7 e9 [7 b: U
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 r7 ?5 J8 B7 P2 W# G1 h3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇0 {. D* C- |& G9 q
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m' J0 v. U2 z) d8 L
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88988 w8 ]- L$ E) N  y3 h6 x
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G' p( r- j: ~" L6 d% n& E
【備　註】
/ |1 n6 K! u! F. l6 u* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

4 {; Y. @$ k3 L* L5 x甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K$ J9 M: x" f/ M; C: @
【材　料】公仔箱論壇( X" H$ M) ?% z8 P) q
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r& k% y9 G$ w2 }
621公克' [5 h# y  L* _* V
黑麥粉        
' D& b! u1 A9 V% k! r* A" v/ h0 U9 p5.39.217.77:8898222公克
# {6 U' l- i, C* @+ mtvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 c0 v+ T: N7 P) o
44公克5.39.217.77:8898' n; \& a3 k( u- x; v* f, s
小麥蛋白質        
6 K. L- X6 i" y8 W" D44公克3 e# H4 _, E- _8 C
速溶酵母         公仔箱論壇. D' a9 ~1 n7 c4 a  U
9公克3 I5 ?8 |9 }, r. C
鹽         公仔箱論壇3 s. ~; B# e3 X" w
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T( w& m3 q3 G+ W4 N) v
改良劑         + K- u% }& z! W- M' l7 r' c
2公克
( t+ |6 ~, ^" I* K6 Stvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
2 G, j' |$ a) Z7 ~  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。266公克
% g+ R4 F0 |, p5.39.217.77:8898水         % }- D1 v$ v) ~6 Z9 S: o$ `
621公克公仔箱論壇* ~. I5 [; g' U. r0 ]/ M2 y
內餡：
) j0 C3 g  ?" l# N2 I, [" W公仔箱論壇南瓜子       
/ D/ P3 N" Y' U5 m, I120公克4 F# C2 R! }8 ]
裝飾：" r% n4 P7 y( G4 {
細穀雜糧       
( B5 v9 c- m: k" w公仔箱論壇120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c' i" P$ g) k
        公仔箱論壇% u6 H9 W, b6 ~1 e$ B4 _3 E
【做　法】' N" Q/ r6 a6 {
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; r+ v; ]3 Q6 P: `tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb( P) ]  u- W/ c1 {0 D9 O
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
! U2 a& \  c, \6 p) Y/ S( Y8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ _" d9 ]5 r5 d; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( X% z) i- Q! G' P
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。. ?/ v) _2 o8 n( ]
【備　註】5.39.217.77:88983 |& ?# @& |! ]
份量：6個

BeiDouChef

, j& g+ v4 `/ ^% b公仔箱論壇藍藻五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb) z$ K( r; I! w/ \: T5 m9 n
【材　料】5 R2 M1 H6 Y# _  M# E
高筋麵粉        
9 N6 v7 P6 W. z3 x公仔箱論壇663公克5.39.217.77:8898! j4 K4 o$ M! G% q: x
黑麥粉         公仔箱論壇# ^( _' Y  h( b) f( @
227公克tvb now,tvbnow,bttvb. C& x) X" m  k/ ~
藍藻粉         8 C5 S# {* B5 ?
18公克
. b7 ], I/ C6 K' f+ c7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }$ |6 K8 b0 S
45公克tvb now,tvbnow,bttvb1 g* O. O+ R; ?& f$ j
速溶酵母           C" H0 x) w6 X% O1 b! r( _9 T
9公克
; l5 Z$ s/ j- `/ H- B3 y! G鹽        
/ c: n" S& q: P3 D% |- ?% k# f0 B公仔箱論壇18公克
. {3 `+ z( _+ a( j, A! f  N改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb2 V  W$ L& I  Q
2公克tvb now,tvbnow,bttvb3 M0 L% p2 J9 R0 _8 y
發酵種麵糰        
4 |3 L, v7 u; P! \' @8 ztvb now,tvbnow,bttvb272公克
8 ~/ G- `9 h9 p' \: _% V; c+ ]公仔箱論壇水        
; M; Z" H/ W, q9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。635公克公仔箱論壇. j. h0 j+ V" r- {* e( @& b5 ]
內餡：5.39.217.77:8898! J  k9 ]! a* N% I  I- \1 n5 j
核桃        公仔箱論壇* t1 Q6 o5 q# @; W/ S
60公克% t8 }  V) X9 B+ c
葡萄乾        
+ W& u' k- m1 N% U  s公仔箱論壇60公克tvb now,tvbnow,bttvb/ I) O' M3 k/ R2 u; e% \: v9 b) E
裝飾：/ B& N* b( n3 R
雜糧       
1 Y! F# t5 Z& p# c4 X; L公仔箱論壇120公克公仔箱論壇& z4 H' X4 B; F0 M" `: t' ~0 r
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k7 a) f" f1 Q- ^
【做　法】
4 M: Q* I* i* ~7 [3 [" c5 ?5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* V2 M+ B! k: p3 Z% N& d% T: ]5.39.217.77:88982         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& y" c, g0 X( ^/ x% b
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
5 ^  A  g; g5 T# G/ o) _( E+ ltvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" y& {9 T4 |+ J: q- m3 ^" b
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。" ?) @; t" [' l8 L3 ^7 p
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ w( E  q! f; F5 P% F/ V2 h' [
【備　註】
+ `0 \& [, i5 U# l% ^7 `* \& L公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

( ^+ @- ~# _- X5 |* o. W7 dtvb now,tvbnow,bttvb胚芽核桃麵包公仔箱論壇9 {7 q$ B/ ~* V6 O
【材　料】
2 |. s  y8 W2 I3 z9 j高筋麵粉        
# F0 F& P- g9 |# M7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。782公克
/ _/ B3 k; s2 d4 s胚芽粉        
- \  I) b) u2 @) Y& g3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87公克公仔箱論壇* O$ |& ?  G2 P* P8 G7 S8 ?
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb2 u& T4 P& q5 i
43公克5.39.217.77:88983 _# m- E1 H  ~. u
速溶酵母        
5 v* [; t* @, X% r' t5 G6 m  |9公克
% s% ?% u' J2 o' N, B0 |$ m5.39.217.77:8898細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g9 x; o( I& ^% J9 q
17公克
; w* I3 L6 T6 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:8898, |! \* K6 I7 v3 L4 U2 T8 l
17公克
6 P4 _! f/ {9 k; N/ }1 @" ~奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 C4 k- u, D) u( d2 g% L
17公克tvb now,tvbnow,bttvb! a0 O' v5 P' v: N* |- o/ Z
蛋         5.39.217.77:8898& x& M, V2 h+ f+ q) l2 S
43公克5.39.217.77:88980 \. G" L5 p+ p6 W( d: i1 X# q, V
麥芽精        
7 H6 ]) Y" I, w& V# |: _( I5.39.217.77:88983公克
6 X# P% E  V1 ], T" f# J公仔箱論壇改良劑        
: I" T  T1 `+ }tvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb0 [8 d) p! x& v! n+ t+ K  S7 P
發酵種麵糰         5.39.217.77:88981 p  q7 o6 G& A0 Z) C# J* b
261公克
, F0 q' A* m! x1 J" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# H3 H( s9 [0 Q8 Y0 I; l6 o" q3 z1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克$ x, J' S! s1 J! m7 T( U) R
內餡：
: d# V9 v) n& O. W4 }4 z4 Otvb now,tvbnow,bttvb核桃        tvb now,tvbnow,bttvb2 s2 V! R: s7 N, ?: L
60公克
3 E+ U9 k7 e8 b$ J5 A# m$ X  E葡萄乾        
% o2 L; k. t: a% @tvb now,tvbnow,bttvb60公克) C, \- m( I( P
裝飾：
) f$ l$ C' Z+ V: A5 h( Htvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
: }' P2 e+ u* X9 m4 V- V適量
4 z4 k& F, }! k2 [1 {- Y2 |/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: s& S( I3 f/ L% T  `【做　法】, i' ]. K2 o' {) g8 g6 r0 b
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
) f3 f* u/ P1 |- B3 Y- ~% ^; K" Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& j/ k3 i, s+ T& t' u3 G, D1 \tvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇- c  a- }0 E0 r: }" ?# R& n4 G
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 [) Q2 T) G7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。( F/ t6 m3 i! ?" b
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898: Y- f" x5 t4 f( r" w' I  I
【備　註】
9 T2 z2 q' \( P1 E: W份量：6個

BeiDouChef

# d8 z/ S& I$ Z$ ~# s
芝麻麻糬麵包
: `! Q# s6 q: z' N, n/ ]5 ~【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 [% y! h* {+ u# b& {! k' W
麻糬預拌粉        
) j8 n1 y! C) |2 @; P+ l+ p250公克5.39.217.77:88987 B9 ~3 q, z" {; U4 P/ v2 j6 B
細砂糖        
3 z/ o/ A3 s  m2 S) {' Q$ e* Z  otvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇% F2 }* u- o8 P0 J: I& o
蛋         5.39.217.77:8898+ i4 i$ d  |: A$ y
60公克5.39.217.77:8898% L# W$ J9 ~& J+ _) q5 [
牛奶        
$ y3 }* Y$ e  {" ~. ~3 {5.39.217.77:8898200公克: Q/ N# p/ R4 T) l0 h6 F' \
奶油        
: M& C+ t3 @" ^: Z% Q公仔箱論壇65公克
4 h" `" t, }' F/ s熟黑芝麻        
  u6 V( M) G" B2 F5 gtvb now,tvbnow,bttvb8公克
/ \5 Q. V. U$ P% s3 Q$ A  ~- gtvb now,tvbnow,bttvb       
! n- T, W7 C1 p【做　法】
# m9 C) p3 B5 V7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U/ f3 U$ i( X0 a+ o% Q5 R
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
0 t1 J  S1 N# f' [: V7 v! ctvb now,tvbnow,bttvb3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

  @1 x# K4 V5 n, C6 [% W1 q公仔箱論壇紅豆麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E6 o# W+ n7 i( c
【材　料】
) {; r% }' p" Q5 O' \: }麻糬預拌粉         5.39.217.77:88986 K0 [7 m6 B" X( Y& j$ P2 W
500公克5 {1 _* n( e3 n+ H' Z/ X' n
細砂糖        
  N2 M! g) R( s2 F50公克
% x4 V1 |8 J  H! L5.39.217.77:8898蛋        
0 Z/ t- m% I9 P% b& B1 P8 ctvb now,tvbnow,bttvb120公克
2 |$ S( |$ c3 @* G$ y公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇# J9 S0 I9 I5 i" h. w! L1 _2 h+ s
400公克# w. T& @% c" U
奶油        
4 Z- k- X. J  q4 \+ S# o公仔箱論壇130公克5.39.217.77:88988 r" q! t6 O+ R( U
蜜紅豆        
8 q, ?1 v$ r/ x  r: s; B$ j+ A% Y5.39.217.77:8898150公克
$ ^; I& U* A  R- c5.39.217.77:8898       
0 u9 W5 a3 E& V6 ~. {; h公仔箱論壇【做　法】4 @7 T/ f2 I  x' I
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
; k+ `: F: f1 v- j0 F5.39.217.77:88982         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
7 A7 b6 c0 }. A0 c; O# O; Y3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

! V0 @3 W" ~, y! f. Q6 U松子醬大蒜麵包
8 t3 X# D# k1 y5 T5 w( U$ L. Y【材　料】
8 b7 M0 Y- W" L! S, A& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
5 {) A1 O8 n( e% g! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
& b! g+ p+ U. O3 T0 i* C/ T125公克
; R, [1 S2 ^) ?# {2 M9 h5.39.217.77:8898高筋麵粉        
9 P& Y( v; Z5 T5 Y- y2 e5.39.217.77:8898208公克tvb now,tvbnow,bttvb6 E& H  g% m+ C! [
速溶酵母        
- b0 z9 q2 _( j; a) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \$ f, {1 e& H( I+ o$ B6 F& X/ r$ I
主麵糰：  J) F4 [# l. \$ y: }
鹽        公仔箱論壇" s1 I- F9 [" L( O" f
4公克" n1 t: b7 ?  C6 k. O0 {/ b8 x
高筋麵粉        
& I7 m8 R# U) \% G9 t6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
: y3 N- m$ x* i/ u! Q細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |1 g: ]# d% u' o3 Y$ \1 B
14公克
" j5 _0 Z- A+ C; l1 f5.39.217.77:8898小麥蛋白質         5.39.217.77:8898( J, b/ ?2 K5 H6 l1 h( k
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P) K  `0 x3 `2 f- g
水        
; q3 h9 @2 o# ^( e" d' k5 {85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q  _) Y( X- ]  F  N1 A4 T& ?/ Q
改良劑        
" W  w, s& [1 j0 {5.39.217.77:88981公克公仔箱論壇7 k/ Y9 |" S% q- z1 |# }8 ~
橄欖油         ! k1 t; W6 W' |
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f% z/ [0 A- S$ f9 F  E1 s
抹醬：
, g$ m. Y) \  m. H青醬       
) v! J- S9 w7 Z: ]4 q3 F50公克$ A/ ~$ }  ?- G
松子        
& {* w$ N) |8 T3 z, S8 z! S公仔箱論壇30公克
7 l) ]( e  x, t+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 x1 c" H. @7 C/ J4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; P7 \4 N# l  F0 Q+ }& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。& Y+ n5 C9 L9 ^+ T) K9 g
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898$ p4 o+ d2 i/ D4 k& {% s
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 Y/ c2 u$ s$ j! h5 \2 m' c7 [( Ytvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 h+ e# B+ g" d0 Y8 |5 O$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- H6 L' C! D# \+ N5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 {& T" s3 o# C8 @2 b' i, c( w! s  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
, J* O0 w) u% C8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。' Z5 G3 m: [' a: }0 A; M+ p) ^
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

2 P) `3 g: @7 o5.39.217.77:8898義式蕃茄麵包4 H3 _  p- h6 Y8 @  A. k- }* f
【材　料】
0 A9 O2 {+ Z% B) C' {& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A7 @2 V, m0 J6 [2 f
水       
5 R2 e6 Z' a% D7 H8 h* D; S( L& P125公克
: h4 [+ L7 G1 \* F- u: o1 dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 T, x: u( M9 s7 s1 @
208公克% F% x7 v$ M2 N0 c& H) r8 u
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ h1 {5 K6 O) @
5公克tvb now,tvbnow,bttvb% [. ^) A9 i+ L  [7 y3 G; ~
主麵糰：
9 I* i5 n; G& ?$ a& G- E鹽       
; C% d: E! y+ C7 G: A: z  p公仔箱論壇4公克9 L/ X1 d6 s/ w
高筋麵粉        
4 v  t, u: I3 K" H- V% L; k+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
) v! Y* ^: a( C/ f8 {細砂糖        
6 f( R* O. n- x5 Z" A公仔箱論壇14公克
$ C$ ^* _. K! G; S1 ~& s5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
* F+ c% h+ J/ I18公克
& W' p$ ]4 n9 i! a6 |$ _1 z/ s5.39.217.77:8898水        
6 @' Z# M0 V& f3 i, }5 X* P. ^tvb now,tvbnow,bttvb85公克
1 Z! _- G2 z0 l3 d5.39.217.77:8898改良劑        
3 D" w% W# C& l7 u6 w) X: K1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^# c/ Q' v4 I' b( l/ x5 [6 \
橄欖油        
) e. l; l. t8 B% C% W. P4 [' n公仔箱論壇28公克: z. E5 N( r; K6 T' l# P7 A& W8 z
蕃茄粉         $ }# M& |9 ^9 Q0 [% E
30公克公仔箱論壇- Z" [6 m2 t  l4 E' R
蕃茄乾         ' y0 Y- {1 }3 \) E
30公克* Z; P5 h& I& u/ G+ e, j% Z
抹醬：
+ G9 D' m9 V* ^; N" I: S  p! O蕃茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb9 C0 k' _; M4 m
20公克5.39.217.77:88985 v: D8 X2 q9 p) {  e) L
       
, @: C4 _% ]# P' `5.39.217.77:8898【做　法】
, A& I$ i* A& B$ x3 v1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇; @# `) |  |8 G, B8 c6 ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 k5 r" k5 E2 x0 i8 @7 Y
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898/ _4 Q; [0 v: [
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。& Q; @7 a+ ]+ S: e2 o4 G
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  @, n8 ]+ j% v7 E- l6 o3 V1 M& @
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。* u7 |( Z3 [: d7 D6 O) I- _- W* x1 T
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。: e# i8 _) J8 _5 ?7 C
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
' `5 _( g$ B0 g# e. `$ H5 ?/ \1 M  z【備　註】
% b$ S: a; R; M" H! z! d  [份量： 2個

BeiDouChef

  Z+ |( ~; e! ?' z7 G6 ~9 z' j南瓜子五穀麵包8 N& e" Z5 P8 v8 i5 y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N: z9 U3 U- z
高筋麵粉         3 G( o3 N5 `/ K! [' C# D* S2 z
656公克5.39.217.77:8898( O6 F7 h5 `5 Q5 k/ o" j2 Z- d( K
黑麥粉         公仔箱論壇  e2 w/ d5 ]/ f  p. G( D1 Y
219公克
) Q& ]8 l9 J+ u# U% t  r5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
2 z# n$ F" o7 ^- a- ]4 K/ L( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
4 x- P7 j8 F( C/ a公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N4 x1 S1 S6 c7 ~& z# ?2 a
9公克
8 u1 P* x* d' v" e/ p9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77:8898* j  q6 ?/ L0 u/ Q
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V' H7 D! U: z$ m$ H
改良劑         公仔箱論壇  n3 _4 u- ^" R+ ~8 R2 g$ {
2公克
/ e3 J0 [1 u6 R/ N4 @發酵種麵糰         公仔箱論壇9 H. I4 r4 Z- P% @! G$ @6 r% X
262公克公仔箱論壇5 g- ^4 V" k% _) T, E" c. u
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l; _& F7 e$ a5 `# `6 q# O
612公克" z1 z. v. u9 e6 c7 \; t5 l4 i. }9 |3 I
南瓜子        
. P" L! z1 }4 N8 e  D! f* M5.39.217.77:889870公克公仔箱論壇& d6 F2 V- |) L" s) {- G) |  F
裝飾：
) ?0 G8 q1 P& M$ ?+ |tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z& b; H* \, {! z3 _0 `5 Y
44公克- j1 V& x3 Z5 B! ~+ w- z& ~5 K! V
        公仔箱論壇% C" n4 j7 `3 x" l( y6 j& W
【做　法】) ]( ~7 M4 u  j3 J% I1 G( O
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  n) X3 S* h: i; Y( z4 Itvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
) ?7 c" i9 _! R; ^0 N. a公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。" ^2 `$ O1 V* s2 \- Y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. }" e+ r! ~7 ~( R8 M6 ^+ O: Q4 n: Y5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898% M  t$ R/ x7 j7 b* h$ E3 {
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
2 u' L  i3 w( F0 |【備　註】2 O, _  d2 x$ W0 N0 D0 {
份量：6個

BeiDouChef

! b3 D: ~$ X5 ]  R) H
北歐堅果麵包
& \+ \9 j: i! t8 S; t7 v' P【材　料】公仔箱論壇5 A' `- @4 P8 f# I) F) I; ~4 d  _
中種麵糰：
7 F; G; M" i% Q; i8 Ttvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇& Y- Q. _5 @, U7 N, F
380公克tvb now,tvbnow,bttvb2 x+ g1 \" V) W. x
高筋麵粉        
3 v: V8 }) e/ ttvb now,tvbnow,bttvb634公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Z( C+ B" R, Y
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o5 Z) m2 r: I, F& o
33公克2 n  N7 W: k/ {! d# z/ o, C: u
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m; i; X( a& m+ i
黑麥粉       
/ F' m0 o0 j+ C1 g+ Q) y9 X7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克4 j  k7 R2 R' H  r
全麥麵粉        
' n) g7 |+ P0 ^9 u, R+ Mtvb now,tvbnow,bttvb422公克
2 u9 a1 \9 C9 f) E  X小麥蛋白質        
$ t. x0 C$ S' q; s8 W53公克/ K+ G4 [3 l1 S/ e' N& t. q
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* d) h$ }1 W% p/ W* z* o  ]
21公克
8 g( R, N5 X' M8 P. z公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇  W8 O: u* |5 |0 ^! m
21公克
0 i) A+ g/ i. @4 D3 B& D! ]% \5.39.217.77:8898水        
: l' Q5 n6 ^- `' A" d! N343公克
0 N$ {! T: y9 z公仔箱論壇橄欖油        
0 v/ ~0 ~( o  U- e# M106公克4 x4 B* O* }' q3 ]( E
其他：
8 B: i9 a8 y4 I5.39.217.77:8898核桃        . F' e( R- Q: ]! s+ K$ y  a
50公克; j5 i% Y3 z% R& Y8 |) c
葡萄乾        
8 t* a) s0 u: y% b! U$ \0 ?tvb now,tvbnow,bttvb50公克
9 c1 S7 N( B5 x1 m0 D5 `公仔箱論壇青葡萄乾        
% y, E- f& O/ R$ C# `$ ~" [1 W3 k公仔箱論壇50公克5.39.217.77:8898  g. z5 Y1 }9 u% b
蔓越莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L+ G+ t  ^' w2 y
50公克
/ @, Q5 [$ N) Z$ Jtvb now,tvbnow,bttvb松子         , ]" f) o" t  P2 e7 K( K9 l
50公克
) r5 e3 _7 K- n       
3 P- D/ y: ^" K' k. A: S1 p【做　法】
( h: r( O& o0 ]0 R( m3 G, ]公仔箱論壇1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
" ?' B2 B& M5 z% a, i3 d. X2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, X0 o8 }4 R  R6 x, V. e- O3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898- {( z% m: c: p/ D+ q4 Q% c
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
  g5 g+ t7 V8 n/ H公仔箱論壇5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 n' k0 J$ k7 C0 B# Gtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
; r4 F  r7 E% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】+ b, w5 `& g; \% b1 q) D6 G; R7 E% Z
數量：6個

BeiDouChef

( q7 H5 \6 g; n' Q& F; F+ j) mtvb now,tvbnow,bttvb南瓜麵包9 P$ o' h" P, ~1 f: u# ?3 A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' F' H) W( S. o, c# f
中種麵糰：
: u. c/ [6 s. _/ s- t5 b1 e- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
6 c0 m/ x% ^$ [( s2 q公仔箱論壇310公克
$ d1 f# t1 W& j- c公仔箱論壇高筋麵粉        
# P5 e4 T. n1 V: K) a517公克
) q; I: |6 C7 E  N/ |% D新鮮酵母         公仔箱論壇: y  p" @9 ~0 s+ y
12公克
, r7 Q+ Y# j# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：1 J) f" x) @& _: |; S
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G  |" U/ b% p; w, q2 O
222公克公仔箱論壇: ~* B' ]# H# V' Q( [
鹽        
  F' a! G2 o+ i6 E! X. P5.39.217.77:889815公克
1 f- r  g  b. Y% J# X( l- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇; E$ H7 m. x4 M+ O! k
268公克公仔箱論壇: x! b9 B3 U0 C& H7 a
南瓜粉         5.39.217.77:8898+ ~' v! ^  A1 F$ |1 K5 |' H
105公克
+ f4 b0 _9 q, `3 G! w; O  m5.39.217.77:8898       
/ b& h. q% T4 c8 U* K" Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s  l% u/ w! x9 D5 Q; o% S
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 P7 x" f' |1 ~% a- e, w) n- ktvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ o; C( n2 g' k) N$ z+ _; Q5.39.217.77:88983         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P+ A3 O# i; \' s8 O
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。( u/ _2 n: l  T: H& E* g/ J
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! U9 X1 U9 V# ~9 s2 R) o
【備　註】
2 `# d8 c/ h3 n* k  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：13個