BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e0 f: [. @, }$ U( H( T, h+ v
南歐田園麵包- d: M! o3 H5 Q, R, `
【材　料】
; ^0 E* k! ^- F* v% [$ dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇/ _; c, z* [7 }6 G5 z4 |' }
416公克. ?  J$ J% F7 a0 {- a* [
全麥麵粉        
9 G6 o6 U( y' s) P# U! o* y公仔箱論壇333公克
" R+ s4 e1 D8 g% x公仔箱論壇田園粉         5.39.217.77:88985 B+ {9 g' l3 S
83公克公仔箱論壇# U1 w7 e. v. ]' G2 i; t' T
小麥蛋白質        
1 K' r4 a$ Z" @7 R. a. E) itvb now,tvbnow,bttvb50公克8 Q& M# V! k* m) {
速溶酵母         , F. M! g3 \: r$ _6 N
8公克
2 M. S# t: M- e3 T* s/ E鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 h1 H, f! }2 I4 o9 f% P% @$ Q+ Y
17公克
% o% m. x# l  K, {' c# \% K3 ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
. H- ~2 n) o3 q. N" ]5.39.217.77:889867公克
" [) C2 X7 x7 b2 n4 E3 c% q/ @+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
. i8 Y/ P2 A5 q( B& @tvb now,tvbnow,bttvb2公克" {0 d  }7 A5 w( r% w
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v" t9 M2 @- s" T, Y
250公克公仔箱論壇9 f5 U- F3 n# N/ S$ S  `
水         9 \7 @# o+ w  ]' e. e
582公克3 D7 u+ `  P# U& [  r9 Z
橄欖油        
; w5 U) N+ t2 @. {( s6 L9 n! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克5.39.217.77:8898, m' [) e5 r% u, E* B; U" T
裝飾：
' l  U- h+ d' D) H( A公仔箱論壇果膠       
! ^( C7 T6 O. C9 q# Z0 U5.39.217.77:8898適量
+ H! H6 @2 G& ]5 {' p4 }; O" i% n; @綜合香草         公仔箱論壇! O9 i2 M# Z; S
適量tvb now,tvbnow,bttvb' f% p# j& F1 N3 K' o
       
; T& [  y' X4 k# S1 T! Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ a( Z& F& M& h) y5 r1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& o, c  N+ X2 K/ m* }5 ^/ M5.39.217.77:88982         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- d7 I# }6 G1 T. c- Z公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 N) v7 e+ H7 ]1 c' |
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' f/ c# J3 {1 `9 [tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ {  \& ^1 C3 M" u5 s公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
# \( q* R6 ~# h5 }& c+ X. a& f【備　註】公仔箱論壇) u% L4 @' L* u+ S6 A
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:88985 M- ^% t6 c6 M- X1 c1 B. `
白松露麵包, ?  C6 z, Y$ a5 Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# [5 j1 o% @, E( A, \5 l& k/ D
中種麵糰：
- a* ~5 E! b; E5 j" O8 T; S9 U公仔箱論壇水          O4 U8 C% c$ c4 k& g, E, j' |
125公克
3 i6 W. {# A4 `1 Q高筋麵粉        
- ?7 w* u, @$ z7 U. G- V% J5 X208公克
7 E  i4 S4 Q3 i/ H7 l0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i+ M. M* g0 y, _; o& X
5公克
! o% r- l8 a# e. J5.39.217.77:8898主麵糰：公仔箱論壇7 b. R& M* ]1 g  V7 {! [
鹽        5.39.217.77:8898" |/ f7 N3 D4 U# h5 f% v( W
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u, J, Y- m: ~
高筋麵粉        
. N( H9 l; a% j3 y1 ^( _公仔箱論壇70公克
4 Z& X" r8 O2 x  A. G2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ o5 I& @  D2 ^- etvb now,tvbnow,bttvb14公克
! D1 S  S* a7 t& e; z: k5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
/ ]0 z7 L% U* n" f* J公仔箱論壇18公克
- l9 j8 U3 D& h- e) \水        
$ c$ S$ |2 s" a  u; X/ C& ]5.39.217.77:889885公克公仔箱論壇" d* Q4 F" K1 }1 g9 P; ]1 d
改良劑        
6 C% z$ X9 {1 Y. P6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o2 K0 {- V2 b6 D6 o
橄欖油         公仔箱論壇' Q# x  ~3 a$ y* s% ]
28公克
3 {  e# Z( b5 F. X5.39.217.77:8898夾餡：
* l- U: F5 m. t1 h" N% Q公仔箱論壇白松露醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g/ c! R3 q* K- @1 W* A
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a2 w8 M0 O' A6 V3 x7 ?8 l
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 @; C% `/ l& d# x& e4 Y
30公克; u" V5 ]0 d- a/ {' e$ m6 w5 P  N; K
乳酪        
1 N7 i$ t' G% b, r9 e9 j3 [: J1 |tvb now,tvbnow,bttvb30公克+ N9 h4 z0 f" b" p. b/ N
        公仔箱論壇* _& d' D. z8 a) R( _) n- k
【做　法】5.39.217.77:88987 q2 }6 L/ E* Y# p9 s  x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 _; \& ?& V# s0 R  V4 z7 `( h" U2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, i4 P1 Q, ~1 F7 q5 L$ H
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ U' @+ R3 K, R4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
6 M8 B+ T* d, O$ ?9 {; e8 n; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( L  V0 {7 P3 P( [$ W$ R, E+ n' u
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 k% `! Z2 k+ i' D- y. D7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。1 k' u! l+ a; _, t
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
9 g3 t, x3 y/ D! m) d0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】- y# ~* u0 @+ Q4 n; J6 C0 o$ R4 h
份量：10個

BeiDouChef

" w- g& ]1 G. b6 S7 u8 d5.39.217.77:8898香草海鹽麵包
3 X# K- L. a7 v4 ?) M" ~【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t3 }$ `9 O0 ?$ h. Z% w. Z4 E
中種麵糰：
) y4 _- D" n3 }8 d7 H- ^, x5.39.217.77:8898水        tvb now,tvbnow,bttvb, W) h; l$ {. |* ^5 g  S, U
107公克5.39.217.77:88985 c5 ?1 N/ K( J- ]( x  W* I
高筋麵粉        
6 a( F4 g3 ]$ s2 y* I; Y: ytvb now,tvbnow,bttvb153公克. r; i* U* g. G* I  s
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z: Q& E/ S3 p, E$ R
25公克
0 `: f: J8 H+ P. i0 Y& Y. z5 c$ ]速溶酵母        
# w4 m/ R6 P7 b& v3公克
8 ]/ M% m6 W6 _9 E, m& k# r5 i+ J5.39.217.77:8898主麵糰：
& y) A. C3 p" n7 e* b& \: i  v海鹽        5.39.217.77:88983 u. G& ?* b# b0 `$ K: t$ |
4公克
4 t0 e( N0 z4 b& Y; e) ^' z( e2 F高筋麵粉        
8 n; Z& c2 }3 m) _' G/ @2 q8 ~: w9 T: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克
9 i1 x! Q' s+ ^9 D8 e. @( n4 u9 z/ C  G5.39.217.77:8898細砂糖        
" W- W% a5 F3 n( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
9 f0 f# w( e* I. qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~6 t! `. l0 l* C" K" E
3公克公仔箱論壇0 ^: d4 S7 `' m
迷迭香        
" r' e/ F+ R+ Ztvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.77:8898* I* |: b7 u8 @  W
水        
$ Z8 t2 A4 a4 `; t. V43公克5.39.217.77:88987 w" w  g$ E/ f
橄欖油        
: V7 h  C8 c- R1 D. W6 u5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r8 u% o( R2 t) T' Y" ~0 i4 |
        7 l5 n8 l% ]6 R5 h7 j" Q
【做　法】6 ~% g& w3 j- D2 T
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; N0 b- @3 c8 L) M( c$ {* ]tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898$ _, `, `' ?* `/ r
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 j. b- `& q5 ^# }& A公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 Y2 Y8 ?* ]8 Q' {7 Stvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ c8 G2 `3 G9 F( ], s
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。* c3 I2 c$ u5 \5 s) F$ t
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
5 c6 U$ y) c$ O5 Q; B+ B# x【備　註】
7 u4 e& h+ J5 ?$ Ktvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

: i) K' K9 G0 \5 b起司胡桃麵包5.39.217.77:8898- `# Y4 S" h9 m& u5 ]
【材　料】
1 \5 ?3 l" j+ P( e1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         7 o8 x% t+ E0 o3 r6 i
393公克
: Y1 [- H. @+ W# T" h; T7 Ytvb now,tvbnow,bttvb胡桃粉         5.39.217.77:8898# z, @) H3 x- V9 e9 i# i& i3 b
61公克
" f* T+ u$ g5 e) u! C5.39.217.77:8898黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb" k) s0 Y' h7 U" _  q: ^5 _
151公克
7 h6 N% p: p! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.77:8898, h+ g2 R1 h" p6 G/ q& i: x7 {
30公克公仔箱論壇- _2 ~& K0 }7 a! ?. _" T, H# v4 W7 r* t
速溶酵母         % {6 [4 `/ E( q  p" J
6公克
, X6 l" Z9 e+ v% d6 J. h7 Z( F公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 w& l- A5 W+ w- k" \: R1 D
12公克- I% t' l6 c8 P9 r* i2 C! R
改良劑        
; o1 T9 i; r& r% j5 `1公克
9 ~0 O) M6 s+ B, B" ^( k* i發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m0 O( b$ t; m* m6 n3 ~
182公克公仔箱論壇# D4 h. ~$ {+ y6 N' {: Y8 Z) P$ c
水         公仔箱論壇4 W1 ]7 F+ t' [$ R
424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T* P5 I# p  M" ?* r! N
內餡：) U; M* v6 V( M6 I! P
硬質起司丁       
: [% G7 y/ ]2 W# p" s% Q120公克) C- H8 k) q6 t* _6 e
裝飾：
% i1 G) y/ C7 G. j0 n' A# f$ wtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 K6 a& q* ^9 r3 [2 H
適量5.39.217.77:8898* m  X. V& j, C+ z7 y$ Z% x2 M
       
1 o+ Q9 I8 T# i【做　法】
; s. d- f/ D1 i* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
: H- Q+ u" A9 Y1 h3 S  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。7 \1 M& L! ]3 l
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
1 L! H: @$ i" u8 `: ?  Qtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% X1 T2 z0 {8 F! k% T: T
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 Q5 v' Q1 X" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
0 `2 L+ R$ r6 D, C# w4 |8 A公仔箱論壇【備　註】
6 x- S: d$ U0 H% l! {tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

+ K* @5 }' [" _4 M. L) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻牛角麵包
) \: @5 A1 I3 N! b0 j6 N1 T3 X2 B$ d公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z& I6 `- I6 x% e# |
高筋麵粉         5.39.217.77:8898; X0 f" Z& C9 ]4 b. O1 }
331公克tvb now,tvbnow,bttvb1 y, |; D, ]- N% @$ S' p; O2 ~
雜糧粉         8 u2 {* A! p8 u4 [0 v
95公克
/ A0 a. P0 g3 M7 y2 l6 z- ~6 s亞麻粉        
9 \4 K. ?0 N8 a" B# K+ U  d8 c47公克
/ a8 ^7 l/ X7 c7 i" Y1 w5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
! ?% A5 `5 c% l  J5 X9 q% J24公克4 p( C4 ^. c1 \. c9 P
速溶酵母         ! U- u; `  p3 O- J: v
5公克
* y' i0 Q( e$ u9 x5.39.217.77:8898鹽        
4 K5 A$ i0 y1 @4 k* c* i+ U' B7 H2 Otvb now,tvbnow,bttvb9公克3 Z3 _: b4 v, w9 R& R  T6 z1 Q2 Y
改良劑         + T9 T2 a' ]7 a' G, X0 Z
1公克# r) g! y8 \: L$ I  g
發酵種麵糰         ; `) t& R8 m  D' B" _
142公克公仔箱論壇$ Y- F+ c5 C1 m4 [* e( `7 v
水        
6 H  H# c6 C  g3 s1 Z307公克
% N, W* l& \4 H' \5 Q橄欖油        
" P% X$ W  l2 O47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T1 m6 r6 b5 ]/ R' C
裝飾：
$ Q+ V  \# `: X/ t& Y蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s0 G+ f: z; Z1 j' _4 o
少許tvb now,tvbnow,bttvb6 L! [( [, q' O( L& W# i+ y7 }
雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l6 P6 ~) l3 U
適量公仔箱論壇4 k; S1 X7 C5 R! z) j. t
       
# |3 Y! o! s" v' n. z9 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇6 c# J: v6 _  ]% f0 L5 m  O. o
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* k4 Y4 s" o& i- r: T+ F5 s5.39.217.77:88982         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# b# l/ {& t9 x& [, N, ?1 F; Rtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
# }3 P4 p0 s4 O4 b  q9 a' }# ~公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H! \- v  }9 L: R: G. c/ D# Y
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898+ b1 @$ U) _! }' O- V
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.77:8898+ T( E2 T" i5 A* J$ L
【備　註】! ^8 E7 k% I  ]" y/ ]
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y7 z& P% a9 V' A/ F& \
甜菜根麵包
6 R2 a' o" A4 X: F& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ a& b6 M7 |/ o9 w+ t, C
高筋麵粉         " \& a# ^1 S+ ^5 _1 x  ^: P
621公克5.39.217.77:8898* g! ?7 Y0 r7 G2 \
黑麥粉        
/ H" G$ `/ |5 d) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克1 w" X& |- v3 R3 {, G8 ^
甜菜根粉        
# y6 ~, L4 ^/ z. T8 @/ Q' Jtvb now,tvbnow,bttvb44公克
# O+ e% L( C+ O5 [' ^小麥蛋白質         6 |- T; p$ V* t9 t7 t9 C5 d8 q8 G
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W# t1 @0 g0 d6 U2 _
速溶酵母         5.39.217.77:8898! H$ Q, e; [; P: v  J6 Q7 g
9公克
4 v! w5 h0 \/ w* }) Y" ?  p+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- Z( O( u# s7 k' F4 Z18公克
( ^7 ?; Q9 R3 i- n9 q1 q公仔箱論壇改良劑        
' k* `% R) Q! z' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
% P( B8 Y5 f. U: ?. D! s5.39.217.77:8898發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb. V$ M# v( j% W, m; z9 O$ u  q8 f$ W- n
266公克公仔箱論壇  ?1 Q# p5 Z' o4 l3 D
水        
3 |0 l5 @7 `: D4 P6 A* m* l621公克
' j/ b: x/ r" u2 R5.39.217.77:8898內餡：
9 i% C6 _3 ]) p公仔箱論壇南瓜子       
" |6 Q; u1 o  o. h120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b  E# V# P+ H+ [2 u# |
裝飾：
% v, V; ]( U+ h9 P8 b2 |細穀雜糧        ) b3 i# F2 V3 @& S
120公克
: L. t6 t% f) Y$ O1 K( ?. k3 Dtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb: m) p4 y% n# `2 Y
【做　法】
# r7 _$ E1 [% \3 ?公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇9 b) J% Z) M, Q( c% ?$ m/ K
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ w+ ]( m2 W( E公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。, a$ u  H) h" T6 D: t
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; n0 c+ a  I4 H. L; l- f) i  Xtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。6 s% m& @8 Q; F  ~+ O
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
: L- [' z  y  Y. P' Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】# u- L- H) m' r$ c6 |
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U6 N/ f# V$ `0 @
藍藻五穀麵包
2 r1 B5 T7 r; \  C" @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5 G' ]: l' m9 s
高筋麵粉         5.39.217.77:8898" S- x- K  M* E" Q- U
663公克5.39.217.77:88983 _. |$ R1 |' B" B4 R0 U  f# q1 g
黑麥粉         5.39.217.77:8898( o2 Y! u4 h& |% w6 r. j  ]- R' ~
227公克
7 M$ G1 L9 A5 q. I) e藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P5 c( d* S, T  m
18公克
! N. H. f  G' ?$ G2 w小麥蛋白質         9 E* H. ^% f4 u# [: @
45公克
" V7 |% p* p0 P1 m4 B公仔箱論壇速溶酵母        
: f3 Z- B0 k+ ftvb now,tvbnow,bttvb9公克
" b, P6 j% V3 E; d7 S) e! E公仔箱論壇鹽        
5 L) j& N. P% o0 s) X8 X. a1 p; h18公克
) _  R: N2 y' Y; O- `/ Z: W改良劑         5.39.217.77:8898- X1 r; z* k5 l: Y( ?
2公克
! k; A: c! s- Z7 }1 {3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         $ @: U3 `# m+ ]: E6 s: X2 A
272公克) l" u# T5 r( V- Y9 C2 \
水         & c8 }) ~* c9 m! J
635公克% Z0 C4 G0 Y  F- s8 u/ b+ B  _
內餡：
  F8 {9 j$ _5 B9 y( W+ t5.39.217.77:8898核桃        * L/ O7 {  K+ o  \3 O. i8 M$ z% [. B
60公克1 I0 j8 b: N5 v$ }
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb' g- ^8 u- W. u' O/ c
60公克
, N) ?2 W; E+ I8 [2 t9 b- T裝飾：5.39.217.77:8898! T& b% w. H$ [$ T, {% c$ t) [
雜糧        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X2 W5 G( X. d1 [# j! }* N
120公克tvb now,tvbnow,bttvb& I. T( M  z5 c7 ~
       
1 [. p: t& e2 B【做　法】
2 m6 E% T9 ~6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  B$ u$ e% ~. C公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb3 X" L: A* F2 W0 F) \# y
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
: y% W1 k8 f% W* ~- F1 q公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* N2 L5 p6 V7 S' N4 d+ Q7 [
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 X6 O* i$ X6 Z/ U' F: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
* G1 p! k9 \6 H; @6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77:88989 y+ U2 `& x+ U( R9 z  u& m/ E
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898. d) P' N) d0 c& R* z
胚芽核桃麵包) N7 u  y1 @! N' X2 O  N
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& P1 T5 J+ y8 ?! X- S7 n
高筋麵粉         3 N; `+ U) Z2 h* }
782公克& H! Y& ^; t$ [! N+ j
胚芽粉        
8 n+ F; |( U4 G# r4 ]公仔箱論壇87公克
0 f* n8 S) W6 {2 k* o小麥蛋白質         ' m: R& w7 Y' V- H) I4 [
43公克" ^' O1 {- i! c8 g; ~: D9 S
速溶酵母        
! i4 K" @# H. Z" r& u0 Jtvb now,tvbnow,bttvb9公克! F: M$ m4 C( E9 e% R
細砂糖        
1 B; Z9 P, Z7 f17公克公仔箱論壇. j0 F0 R5 [9 Q/ F" g7 _
鹽        
7 j9 M6 W6 _" Y/ M0 f公仔箱論壇17公克
8 V' d) }4 C. G4 y5 t* t, V. k$ k/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.77:8898/ p6 _7 [3 m! e+ N
17公克6 [$ y% g# O) N0 J: }
蛋         公仔箱論壇) F5 T! S6 C; _3 A0 P0 b1 b' {
43公克0 t8 y1 |- G) D' s4 E+ {/ {* C+ L& m
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb) p8 p5 ^, c, X9 b8 E+ w
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I: T/ F; l6 V5 \4 S- I1 S0 A# c
改良劑         " I$ K. l, S: \3 n1 A3 {' K: }( t
2公克
0 e8 `) U8 r* Q0 y! q# b5 x發酵種麵糰        
1 j" K, @* Q, d- \0 B$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克
0 O4 b  C+ e% @5 W水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B3 L) M* ?: N- J& s% W% h) V' l
608公克
% e" E; |- d* p5 H, i( W內餡：
* a$ r) K! i8 n! Z) h; E9 F4 v* W0 s核桃       
2 X+ U6 q2 v0 v+ U0 q# U3 X2 i60公克
& Q( u3 E( p1 x- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
  c4 `1 g: A0 }7 e9 Qtvb now,tvbnow,bttvb60公克; T, t; P4 S% A# }
裝飾：
" L8 K; [" G8 j% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb2 V  [7 v; a8 y* y4 t$ D
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x4 o, C( |- V/ O# N& {
        tvb now,tvbnow,bttvb8 o- X8 B1 [- H* q! C! H
【做　法】
8 V* M1 y$ J1 i- ~5 l公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
! ]" [4 [8 I1 i" qtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& o& f; X) R+ l$ A* {
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77:8898  v/ ~8 E% |/ {5 H' U8 ?( b
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 L2 J1 Z2 B* _1 H" V! z. X5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇/ _8 n4 Z8 B5 J9 h7 K% U
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  E2 F* p* @* J1 ^公仔箱論壇【備　註】
8 D- J" R# D1 K  U) M/ T$ O4 t公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

2 z! N& p+ Q3 d! h  a* g7 j9 g5.39.217.77:8898芝麻麻糬麵包
/ j5 L3 M6 L! d【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; R9 s4 a/ G$ J* h
麻糬預拌粉         $ t, X% w# N/ [% C, `
250公克
! S! y( q7 r; h% b5.39.217.77:8898細砂糖        
( u7 d1 q& B% r& v" @) N8 [% J# D% v. R5.39.217.77:889825公克5.39.217.77:8898* }# Y+ ^" w. D
蛋        
1 J5 `$ b- d9 I8 h8 k8 C/ q5.39.217.77:889860公克公仔箱論壇  ~3 v8 k2 X' d" Z
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \$ Q9 J) {: f; t$ v- M$ M
200公克
3 X9 `1 u) [* _0 Y# H3 i/ s  `tvb now,tvbnow,bttvb奶油         * z) @1 {1 U3 f2 i2 F6 C/ \  _8 g7 \
65公克. l- }- T1 f5 u6 b$ e9 q4 j7 }
熟黑芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb% F+ ?$ e. L$ `7 w, c1 ~. i
8公克
5 C3 t& Y2 t( f6 t公仔箱論壇       
, I( y/ ?8 \6 F* d5.39.217.77:8898【做　法】
' d) w9 r1 i) w; f3 k公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。
, h! V9 }2 @* u1 G* Ytvb now,tvbnow,bttvb2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
6 T6 q/ ~; V/ W- h# p* _5 z; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇) \, ]; B/ O: A2 |
紅豆麻糬麵包
% E  N- s/ T/ c# H( D5.39.217.77:8898【材　料】
. Z% N+ H) C8 Q1 d* z5.39.217.77:8898麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb! q; N6 o) D! |: ]& o1 d
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^9 w/ U- x/ s% o0 W3 F7 X' S
細砂糖         ! d: X% Z" t9 B2 c  C
50公克
$ z. o$ [5 W1 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇; [& |. h3 @9 F8 K/ L- s- z
120公克
' k% J' T, a  \1 v1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         5.39.217.77:88984 s% ~% P9 f4 z5 p  g
400公克公仔箱論壇2 O2 A, ^3 C: Q3 }6 V! p
奶油        
; o$ e. z8 W7 y130公克tvb now,tvbnow,bttvb5 s: Y' U0 o1 [
蜜紅豆         + p7 i5 D) Y1 q" N" x& m
150公克' `  Z4 E+ V" H% z$ i7 `/ \
       
, T7 T5 e1 e, R8 l5 T$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* c% c' H. K% I1 Y9 d' q1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ G% M, g( Q( F4 E/ D
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
, O1 }7 |/ b- K1 y; M" l: W$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

' q7 J; Y3 U3 T7 {) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子醬大蒜麵包
* W# R1 x8 z" [% H0 }公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇$ }2 F+ G- i4 c) ]- u1 \0 J
中種麵糰：5.39.217.77:88988 j' [6 }1 a1 V" j0 }9 A
水        , e" d- |- h/ S+ s
125公克. n& y% w( H! ^6 W/ n
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) V8 G" q* a. w* W9 y
208公克$ d* j  C7 w; n; \0 H! q
速溶酵母        
: Y- W- U8 {" Z5 l1 w7 d( w' J5公克
; ?* c5 @% R2 `' J+ I+ G9 M2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：+ z& X: a" x4 [& `2 v  ?
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb, n5 `" R& t! {
4公克公仔箱論壇6 i, F2 |  k7 H3 L# i/ r
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W: ^2 Y; V5 \, `7 [. q
70公克
' C: g( |1 w. ?: W' U; ?5.39.217.77:8898細砂糖        
! H  f; L5 t! z" f1 |9 w5 g14公克tvb now,tvbnow,bttvb9 b/ n3 x' M) s& h2 |. k1 e" b" X
小麥蛋白質        
, H% q8 p' Y: Z5 t& ^18公克# g6 a. E+ C3 j! x8 P$ Z" _; v, N6 y
水        
5 ~* C+ k! {# Q. `. d/ L85公克公仔箱論壇! P5 y% ?3 l) U& l& J
改良劑        
& V7 f0 u* ~% r* y1公克
, O% z" G) A- T! [公仔箱論壇橄欖油        
, z+ U7 i/ k" S0 a) \, X/ K5.39.217.77:889828公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~: F* ]5 Z* X& a0 ?# }) B
抹醬：) ]* y0 [) g* W  ?' A1 ]/ s
青醬       
) n6 ~6 q; x, [6 y; K, Ttvb now,tvbnow,bttvb50公克
& m+ u# o" b; f/ @1 f+ b松子         5.39.217.77:8898, j: ]; ]+ X) v. O
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z3 M1 M! X8 i3 W# S
        1 D7 M  O( R9 o+ O. G3 n
【做　法】7 W- G7 F& D. l0 z+ y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。2 X- ~. N  j9 Y( V
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j6 _- \0 [* Y7 `# n! A# [; Z
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, L3 Y% d- c& k( B6 \
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
& r$ X2 w9 p. ]5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- v: c7 e7 k$ Y/ G' v, e
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 [) L; Y7 C# ^! O9 o7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
7 [$ ~+ P+ ?! N% W- Z# b' \' r1 K2 }5.39.217.77:88988         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。公仔箱論壇. }4 l6 c; T2 c8 k5 i
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

3 R1 C* {; e& A! c義式蕃茄麵包
2 ^) G2 p8 ~3 o) a* r, |1 @$ e8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】" J4 u" i* y) \# G9 ^% J
中種麵糰：3 Z/ P2 _& O* I6 F+ ]" [
水        5.39.217.77:8898; w3 h* U- A( u" b& F
125公克公仔箱論壇+ L; B7 J! [; h- \
高筋麵粉        
: @8 Z4 i4 [+ V; v0 m4 {! ~208公克
3 \, s( H" t2 ^! Z; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
& B9 t% u- h4 y9 `+ r5 y: O4 c  y4 ?tvb now,tvbnow,bttvb5公克
9 p  r# E( S3 ?8 j6 a7 O2 D2 |4 `0 ^tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
( R9 l# `- L* K# [公仔箱論壇鹽       
. q  Z0 S- i' b+ E/ s/ @4公克tvb now,tvbnow,bttvb5 W1 s4 z) Q4 ]- ]* [: o6 C" W0 e
高筋麵粉        
* s5 E2 s, I) D1 ~! Z% z; b5.39.217.77:889870公克
  k2 l$ }7 v* m- g- G4 \細砂糖        
; ~# m, K; b3 U* Gtvb now,tvbnow,bttvb14公克公仔箱論壇+ e0 _% E3 V5 A4 b, V" v' f! R( `
小麥蛋白質         公仔箱論壇; k" V3 G$ P0 B0 i, g
18公克
' `$ f& v, ^* Q( B5 r7 K5.39.217.77:8898水        
. z+ I# @" ]: j8 b/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s. c4 c6 D" c# a9 N; |
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb8 v( ]' t; L2 n1 z; B9 b) t
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w. s4 Q% u/ G8 D  o/ m
橄欖油         & Z# Z6 M7 w6 G5 i) H7 u2 I
28公克公仔箱論壇; |; C: o/ O3 \
蕃茄粉        
( r$ ~! r3 y$ d0 R5.39.217.77:889830公克公仔箱論壇2 n% m$ `* f5 j5 t+ p3 q' D
蕃茄乾         " o  K. q# V) }& V( Q& E
30公克
6 q! n; Q3 q1 z. ctvb now,tvbnow,bttvb抹醬：
! }* x0 k1 Y3 b7 V$ g" Q( P$ E蕃茄醬        ) y7 d! f' p$ P3 t
20公克
  Y7 _: t+ U- e! z4 [0 \9 ~公仔箱論壇        5.39.217.77:8898* y% \# l/ I" \' e) X3 I
【做　法】公仔箱論壇  T4 D  |9 h. l$ y5 c
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 @/ {( f7 s5 g9 K5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88981 t+ p4 v4 S1 r7 V
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 k  ]! o) b* ^" N- m) l公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
/ G. O* \& V2 Z4 R5 W5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  s) q3 J9 E" L3 c% H" X
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 U, O+ K) Y6 O公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。公仔箱論壇7 @+ G/ ^. W0 A5 D9 W2 e
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
& ^/ d0 o" r9 d4 r公仔箱論壇【備　註】9 e* ]# a* D% V5 f# V9 {, ^
份量： 2個

BeiDouChef

* w: n% \. s- ]! w南瓜子五穀麵包
) w) G7 m  U. X- g1 \0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ c' @0 m) E4 v1 p. J" {' z; c高筋麵粉        
- Y- L9 `$ b) p) L公仔箱論壇656公克+ i0 b5 V- c  e( s
黑麥粉        
2 x# W3 e" B8 A5 R' A5.39.217.77:8898219公克
7 t1 A" t! \4 F0 f- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
! }/ `& R+ d% _& `4 A5.39.217.77:889844公克
/ Q4 x, Z, u/ J% H  U速溶酵母         # W" d$ i" \+ q& v- E9 d  \! K
9公克5 i8 L) m9 f. w' Y
鹽        
* h% b1 N/ p* {% X/ \+ _# a/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
# b: A* D1 d  c5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
3 k5 `; v+ U$ G  X" {7 c公仔箱論壇2公克
' G% b7 ]0 F& d+ w, u' Q" H發酵種麵糰         5.39.217.77:88988 j9 M. K' n0 c- V7 G" e
262公克4 t5 v2 ^4 x; t2 @. v# @; V
水        
8 e' X5 f6 }6 _. Y: v612公克
7 r' @1 v. C- H. V. x+ L. V南瓜子         0 h/ T# w6 x! r% ^
70公克
& H; _0 A$ w  ]& Y& Q裝飾：2 U# h6 l$ k/ V
南瓜子       
) s# \/ E9 h( Q; h- a7 g44公克
8 x8 ]4 n( r3 d' I% R8 p        3 X8 r, _# L# S# C: C  w$ t/ `
【做　法】
% i, q! n# R# o1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ B. J* w+ N& m( K' `& @4 N! m! y$ t
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。9 k6 ^- D/ ?" w) V/ n
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4 u( {& f% h" O5 b+ w/ d3 P* c4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇7 }8 j* F, [% }1 z9 F+ z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' B7 X4 w# ?+ r  w" A  c0 ?' `
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇9 O6 R& G$ k" |0 z' x6 _2 E
【備　註】公仔箱論壇( o7 y" X: @* f, Z) J+ F, G% I
份量：6個

BeiDouChef

2 U6 L- |  U4 N5 N2 Z! Z% itvb now,tvbnow,bttvb北歐堅果麵包
. ]  r, j9 d3 Y7 l! ~【材　料】
& g& x/ U) r/ a; x, `( A中種麵糰：
: i. j( c9 j7 E+ C4 m水       
% ]  R# \3 d% P1 U380公克公仔箱論壇' H4 \, {2 M& t& B
高筋麵粉        
3 R& F4 H$ P# F' u' \tvb now,tvbnow,bttvb634公克
2 X& s# U- r- y. p9 F- Stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.77:8898# B3 ^, {( r0 t/ Z
33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B/ s+ d# ~2 M6 L! F/ q1 P5 v
主麵糰：
1 t4 t& M0 F. Y6 e+ x- E公仔箱論壇黑麥粉        & P$ i8 {& r* x0 I1 R! s
180公克公仔箱論壇, Z/ X+ ^, Q! L. h  I
全麥麵粉         5.39.217.77:88983 n) G( [! @6 h$ I- B- ^
422公克
( A5 S9 e0 u7 H1 [7 y9 Z' @公仔箱論壇小麥蛋白質         5.39.217.77:8898( d3 X6 ]/ P5 J' U/ |
53公克
' Q! W2 M1 Y. p1 `! o: r3 o$ f公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~9 s- S3 P1 E8 x1 w
21公克
8 l! _9 D. J7 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) x7 C8 ?* ?* `# o  X21公克
! X0 J' E3 T: ~( S/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:88985 f6 s" o* u: K  C' c5 j/ R
343公克
: j5 S3 I* L/ W: w- k" ^$ P; a公仔箱論壇橄欖油        
1 e! L' d! ^; p: M( F" v2 H5.39.217.77:8898106公克
7 a, a" w' k! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：  o8 Y7 h1 }0 d% t$ k  K) `% b
核桃       
5 L, r$ E, p5 M. @' ?& ntvb now,tvbnow,bttvb50公克
$ G. A3 D/ z) R+ A公仔箱論壇葡萄乾        
* ?( g: |9 p, X50公克
6 Y8 {" ~, f; n. s公仔箱論壇青葡萄乾         公仔箱論壇0 H' Y  ~# E% s! m
50公克
2 p; U0 [( R+ X% v公仔箱論壇蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb) K9 _' Q$ m$ C- b* Z
50公克公仔箱論壇. E; t' T% @' H! Z
松子        
! A' f1 n2 e9 j# y* A! {" H公仔箱論壇50公克
% X; m: b  W7 w" ~0 M! s  Q& s       
7 G1 q+ @7 M0 j/ t【做　法】公仔箱論壇9 G5 `5 F8 C/ F: [. Y! k* T
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。5.39.217.77:88980 V8 h7 j: i3 D  S
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:8898! m- R7 i  T6 `7 \& k! K  }3 ]3 B
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 P; _, C! W/ g& R7 i  g1 P5.39.217.77:88984         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
& }2 i: Z, F- n% a5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 J/ |: D( H8 R6 ]) C) xtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
9 V; y1 M9 ]' O+ M1 P# G/ h8 ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77:8898. @( [# S) g- m# g2 b! ]
數量：6個

BeiDouChef

+ R; Q$ ]: e5 A% V1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜麵包
* l- A3 `) A# F3 |1 P' Z5 u& r公仔箱論壇【材　料】4 u* t; g$ O  v1 M& K" x
中種麵糰：
5 G* T1 g  x' Q9 g0 x水       
6 S6 ~7 {$ Y- U/ T5 Z310公克* L; N" `3 W7 q2 R/ K) ^' d! T& i
高筋麵粉        
" x2 [3 D) y. `$ V/ Y, r# D517公克8 g. k9 L5 n7 B5 K( C; d
新鮮酵母        
( X$ K: }, ?3 O4 b2 @4 ^12公克/ N9 c$ _/ h9 ]# L% h; c; h
主麵糰：
. ]5 d  g) r8 f8 F低筋麵粉        ) O6 @2 |2 K% E# t0 U$ K6 i# L( n. H
222公克, |, N: B  [9 a( \8 `
鹽        
- Y$ {" c; O' I7 M5.39.217.77:889815公克公仔箱論壇! L8 x# V- m6 ?& K
水         5.39.217.77:88986 M1 B( n) D+ E  a5 W
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w0 T9 Z7 L7 q7 @: |5 M, a
南瓜粉           L+ J% k5 _% i% ]
105公克) ~- h+ o: n# R, f
        公仔箱論壇# b5 p3 T# `7 w5 p% x
【做　法】
& I# H! Q! F6 t% x4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' @. C* j3 j6 {: p' B2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; x, b. X0 g3 ?& P2 Q
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 J/ ]- G* M, p: I& W8 v1 u公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。# p  A- e9 ~0 V; t, G& `7 `
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
2 {$ z2 @  O# Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77:8898' u" R3 ?9 Y. g/ w! S/ M: D' }
數量：13個