BeiDouChef

2 K4 Q, o7 F8 L5.39.217.77:8898南歐田園麵包
! L0 L$ O: R# R; J1 V4 k% A! Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ F% Q$ ^3 g, z5 Y' ?3 X# K高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 P8 [" j0 h' Y8 }% r
416公克
' ]$ n! p6 W; v2 J$ O# [tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         公仔箱論壇* f8 F8 v- n4 g- u- E( O: I! S
333公克+ z/ k( ]* s! M& S0 _% u
田園粉        
  ~: Q% V0 X3 v' W( b7 n( Otvb now,tvbnow,bttvb83公克' l3 i; o3 U: c1 j0 Y9 V& {$ x) ]$ @
小麥蛋白質         1 ?" J6 b2 l) p: Y) O5 `6 M7 g
50公克tvb now,tvbnow,bttvb( \, k$ G0 ?/ `5 X6 u& O
速溶酵母        
; I% g: U2 u- ~2 i) h/ A8 L8公克
- }% d# E4 J( Z% h' g! w2 L. \5.39.217.77:8898鹽        
( [& k2 D6 z8 B: T9 H8 Q公仔箱論壇17公克( L  O8 }( T9 Q9 U! X+ w4 x
細砂糖        
( |1 ]0 c) C9 h$ xtvb now,tvbnow,bttvb67公克7 P  a9 x; O* B- i2 {7 m6 ?4 T! C
改良劑        
* j& @0 k1 d6 M; m2 Ntvb now,tvbnow,bttvb2公克
2 ]1 v: S3 ]7 x0 o1 F2 I8 A" W發酵種麵糰         + i% t5 L. @( z
250公克! x+ V0 c- H( ?2 G+ \) p) l, N
水        
! h/ u0 {0 _0 {, _* f( M7 m582公克
7 |/ C4 a8 Y* F橄欖油         ( D  u7 A2 }/ S& V6 |9 W5 P
83公克tvb now,tvbnow,bttvb/ T* x7 F  p# n  \
裝飾：公仔箱論壇+ O' N1 `4 J$ p- Z/ i. w
果膠       
+ {8 m$ c7 {. E3 i公仔箱論壇適量
+ N8 E2 k0 U0 e, z* w! U6 k$ a$ ~公仔箱論壇綜合香草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C( C3 i" l* e* f
適量
+ Y, t/ z& z5 h" G2 p8 z$ H: w        5.39.217.77:8898( E& `, a* S$ g# T3 @" n/ X7 m& c
【做　法】! B; v. |" u* ~$ Z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 c, n8 R$ m+ w2 V0 U0 Jtvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。$ y; S4 T" D2 F6 w; Y  X. b& b
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* ]2 H# V5 l/ h+ k; W6 e+ Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ `+ f1 _9 V$ c' \tvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* _* i7 {) K& K. N# ~5.39.217.77:88986         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
/ [0 H: C" i6 Q/ \【備　註】
0 s4 ^( P4 h% C' h0 ?4 u& j) S6 P公仔箱論壇份量：6個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v; k) V5 k, t9 [
白松露麵包
0 u% [+ z- F9 ?7 A( o+ q【材　料】
# {/ {6 t9 s: S/ h* [/ r: o. y1 B5.39.217.77:8898中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s' _/ A  M6 s% X
水       
7 d( O# v3 S9 f2 btvb now,tvbnow,bttvb125公克
% n8 p1 H* e3 ?" l高筋麵粉         公仔箱論壇; a& p1 J  U) h5 V  g3 P
208公克5.39.217.77:88984 }0 p7 e( H8 p" O
速溶酵母        
" W1 O6 R5 i( F& E# P( y6 G5公克
/ d1 u2 _' ], \8 ?0 q) i1 k4 A8 ]$ [主麵糰：
1 R* V' I% S* J# ], LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        tvb now,tvbnow,bttvb" ^) {! J, k( y: a4 Y; [7 I; V/ W# y
4公克
: R" A7 ?- d* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇( ?& S' G+ R3 C( H8 d) q
70公克
9 _* w/ T$ R% p* X+ t& ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ M6 b6 O' X6 _! O7 r
14公克
$ U2 n" K; T& c小麥蛋白質         - W+ S( Z, X; M8 b; J
18公克5.39.217.77:8898" R' J. V7 {8 Z  b: Y
水        
. g! d& N. s9 m7 \tvb now,tvbnow,bttvb85公克
0 D# W  L( @, X3 H% x' @tvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇. N- [' c! j& S# y2 U  g
1公克
9 D# s: F" _  @0 Y# ?  z0 J4 G橄欖油        
% Z" o5 a# ?$ o) N& S公仔箱論壇28公克% k: O, E. g% ^/ C/ N
夾餡：
: ~2 |2 l$ c! {4 b  m$ L/ p4 h+ ytvb now,tvbnow,bttvb白松露醬       
' O% S8 E9 N+ O" p8 z" Qtvb now,tvbnow,bttvb50公克
* Z/ ?! _" r# r# P* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         4 h! j& u. \1 W- M, U  ^
30公克  j" }; Z* C% N2 D- \
乳酪        
$ z! z) ~% y$ l1 K- u5.39.217.77:889830公克
' O/ x3 A( s) N' O$ E& Z. k1 I. Z5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O. h' v# Z* ]
【做　法】
" q$ Z$ j* u' @3 }8 w: I4 C1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o+ V. Y  L# `3 A! a8 c8 h. S
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p( x0 q3 s( X
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 s( Z+ V6 [9 ?
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇* g, f3 U* V$ O6 l( d
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 t( B+ a2 D$ q6 |& p1 u
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。4 \2 @* a  ]& y1 \
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
2 U+ z' |" {7 q6 g; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
  u1 v" i! _1 s/ p8 H6 `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】4 X6 L- o; `  ?% W( L5 ^6 L! O6 `! R) w
份量：10個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y  M/ C* E1 W
香草海鹽麵包
9 q! V8 H( [4 w+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; U7 P* I9 E% h# U: ?
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }& f' E3 p  y' P
水        # `9 ^0 l: V+ V: S% h3 V2 m
107公克
9 H, G: [  a$ @3 ?高筋麵粉        
+ r# t' Q2 t7 s! i; R2 s5.39.217.77:8898153公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V6 R- h' v, D% l- m$ W5 C
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]8 h; x+ R* Q6 W$ _9 }% m" i0 X
25公克; ~1 n& [  z9 }2 a: Y
速溶酵母        
+ Z  A  b6 \0 _3公克  s8 a2 a, T  r" ^0 r1 |& s' a
主麵糰：
# @$ x9 P. w* z& U2 Q8 U7 q) `+ L0 [公仔箱論壇海鹽        5.39.217.77:8898- U, Q" O0 L; g, [& Z6 O
4公克5.39.217.77:8898* G! Z7 V  k3 d0 u2 B) ~
高筋麵粉        
4 b0 m* v! Y$ d1 m76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n8 W" i! q# d
細砂糖        
/ P/ K; _+ z* G4 O/ F, n( L) |6公克2 }. ?, t. J. V# H9 C
改良劑         8 v7 h- i* @  n# s
3公克tvb now,tvbnow,bttvb* X$ F! ?( C# C- l; D' F5 c- u: h
迷迭香         5.39.217.77:88988 K6 y7 y# X# F' M
10公克
  }, E3 t# p1 Y! c* l  ?- t+ f% F水         4 g# E4 g( f0 R6 z
43公克5 V, C7 ^$ T0 @% N! o
橄欖油         1 G0 A$ L, G* @
19公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L. M% T( P( s6 m- K
       
$ E1 W, Y- _4 P& D9 X( n【做　法】
2 s4 h) L/ E1 f( b/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* W6 m, T8 ]  z$ Ctvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% i" L1 M$ `7 z' p8 W
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& W  l( U7 _& C. X$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
5 U2 }) z; b' `& X) |& ]5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- b7 D( x  t9 Z: S, C; K1 l/ Ttvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 I/ f7 S. {; [& z7 N1 W5.39.217.77:88987         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
7 _/ E; N, I: C, a) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. y) Y% E9 V' B) ?& O7 i7 [. B份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r& J- l: Q$ Z2 i
起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o/ H3 u" p  |4 v& o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. d. t" p( ?7 z* b" J' p
高筋麵粉         公仔箱論壇) b4 W- _# S% z9 k9 b
393公克
7 @) {$ ]6 v- p! p# C( A公仔箱論壇胡桃粉         公仔箱論壇5 k  ]( M* ~+ |2 m* M# V
61公克
  S6 Q- m" F4 s; m5 r; E+ p黑麥粉         5 l3 `0 r# A. l3 w
151公克公仔箱論壇! @1 |% w% ^) ^! m8 o
小麥蛋白質        
# ^0 @( D" T9 W2 f  G8 y5 f30公克公仔箱論壇1 V8 f+ O$ s: K) m  b4 F. d* U! f
速溶酵母         5.39.217.77:88987 t4 ~+ w& q+ n0 Z+ Q( m
6公克
. b' f- A/ M5 `. O4 {, m鹽         ( J$ i$ v' N# k5 L
12公克
( }5 q5 k4 D* |" D3 ~& T5.39.217.77:8898改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l2 G% @; `( S7 [5 }8 l1 C
1公克
" a4 I. W* }0 A& `0 p! R6 ^發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb: k1 C) w7 z" p: O% n$ X- T) n# j8 n5 d
182公克5.39.217.77:8898* j& m. i5 u; J- W& o$ w1 h, H0 E
水        
" o$ {  @$ }- m: U. N9 `" l7 E424公克& N1 s+ \* E; ^. |$ S+ {9 J
內餡：
5 S: [, g3 Y0 P. r; J6 o0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁       
. `* h3 x- y) Y9 w' b120公克: I: _* D7 h  Y' d" X, |
裝飾：7 m* i& H- q" x' Z% [/ v
黑麥粉        ' o# c4 }4 o5 |, W4 t
適量
, M3 a" V% V; _# r5 N4 x  f       
( D! k# `1 R- L+ h1 O" _3 K$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】+ M, g# a4 ^0 s
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
0 ]& @6 q+ c* k! u$ Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 U/ z# S2 N/ {3 m& ^7 |/ U: b& z公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q; W2 A4 W* z4 `( o
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ V9 K/ r( H9 x9 C
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。9 M1 f/ x: V- B/ }% q+ M
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
9 a" C- t  ~; u公仔箱論壇【備　註】
  {) f$ x4 G$ S- L公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

/ c0 l$ v% ~+ s5 s
亞麻牛角麵包
( u( X" ^3 J- p2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  ]6 d3 l/ z8 B# h/ [+ ]公仔箱論壇高筋麵粉         5 i/ t$ n# W, h2 X0 r! @% L
331公克
+ [/ d) m' x" o5.39.217.77:8898雜糧粉         5.39.217.77:8898  x( x: W( H2 \4 o. H9 K" l4 m- O
95公克tvb now,tvbnow,bttvb: r+ J! h: X$ G! S4 p1 O' y( i
亞麻粉        
( W9 o6 i4 ?9 }: s- Ztvb now,tvbnow,bttvb47公克公仔箱論壇5 u5 \7 _6 @# E
小麥蛋白質        
) O# n' S8 y1 ^# Z4 E9 k6 A6 S24公克tvb now,tvbnow,bttvb! T5 C, ]7 j% X- K+ _$ Z
速溶酵母        
& F7 w* C9 @7 A- h% r+ X9 C6 |- {tvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇- J. B8 [5 C7 G7 j, P4 Y
鹽        
6 K& v5 T8 E3 k  w, {. c) n9公克
" e! D$ W- r. W公仔箱論壇改良劑        
' C6 z% J: [% G$ ]1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s  Y  u/ c/ ]3 B' z, n
發酵種麵糰        
# y% a" n. n. [3 {9 P0 _  _" W公仔箱論壇142公克
2 O* U) w5 t8 ?# J% l& H2 Utvb now,tvbnow,bttvb水        
) f$ B  V1 s3 R307公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 q% b, L/ ~# R3 `
橄欖油        
: ^- C. s" s7 @& \2 d. w47公克' G7 v, Z) b1 r* x# B6 I/ q
裝飾：9 T) `& f; }9 m! ~* `! D) M
蛋白        5.39.217.77:88981 m% P+ G  w0 Z8 @4 X. H
少許
7 y0 W% G) x9 c2 [7 k+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        
+ L6 W/ q2 @9 A9 L3 c適量# p! E' T* A5 \8 r6 o) b
        5.39.217.77:8898% F5 J+ l" \* Y. W' p
【做　法】
9 r4 |+ [" I$ @1 Q! w公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  K$ q$ X- G9 X0 I$ Q4 S. j9 Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( J) q) L. Z. m$ X: j$ c3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇) |- h5 [. f: Q6 t; ^* N' ]2 x2 P
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ K! b9 i& H# f4 o, S4 c- {5 V5.39.217.77:88985         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V& p/ ~4 I. o- I9 I. ~/ [+ f
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
7 z, l- @! ]* s8 L* M5.39.217.77:8898【備　註】" f2 r1 [% f3 k* a  N0 c0 h8 M/ \
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:88989 S. ^" }. Q' ]: p
甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P5 @9 A3 U7 q( P! x& g
【材　料】
$ G) Z' B4 p- S" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
6 _& v" n! W1 ^# J% ztvb now,tvbnow,bttvb621公克
' t5 f, F; p  e- S9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
" {7 [7 L! P2 L( S222公克
2 Y  @2 V9 P) T+ F0 o# `; h公仔箱論壇甜菜根粉        
6 a- N9 s0 W6 j, G8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克公仔箱論壇% H+ j- Z) N7 t% \: ]: i- X0 ~
小麥蛋白質        
% C6 _( G. ]0 J* |1 L& @6 [公仔箱論壇44公克
" E& {8 J% I5 p' K公仔箱論壇速溶酵母        
  P8 k+ U7 g3 z9 p9 x9公克
; ^' |) b* Z2 }, p5 @  ]+ U9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 c/ d: ?- p& z% G) `! X2 g5 \6 K- etvb now,tvbnow,bttvb18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d% s8 c4 h9 Y  P
改良劑        
+ M# a- m& b. h) v1 _1 Ktvb now,tvbnow,bttvb2公克
3 U2 V! _, U9 o7 q發酵種麵糰         , Z8 V7 p: q" r/ M
266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j* n! `9 E4 m
水         5.39.217.77:8898! |: o4 c- S" S5 b. _
621公克5.39.217.77:88986 e; e% Y7 A2 \$ N2 J
內餡：
+ d5 V9 _, D! S9 i. V* l$ a( p$ G" u- `tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        : n4 e) c& C+ q
120公克
  y1 \- B9 b, S) t裝飾：
4 y7 N& e& ~; [& N: j9 Z5.39.217.77:8898細穀雜糧       
6 O/ @( N* R0 P  P; w' P公仔箱論壇120公克" f; E# O3 }* d4 k2 P9 k2 ]
        5.39.217.77:88986 {8 E" x' r' m
【做　法】
9 v( ?/ V8 @0 [! p1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' _( U4 R; [% o' {" |0 d2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ i' y' Y5 G( Y! P+ \0 jtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
: Z6 P6 @' F; k5 o/ ]5 p. U公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 a# T' s8 x. M! k+ a公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ g6 l; k1 K1 p: t: v! A) w; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
9 G0 v1 ~  U2 b# o6 a# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- z) e' Y- `1 b. @5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898% w% v8 N( m8 `* K. e  L# }7 v% G* }
藍藻五穀麵包公仔箱論壇4 N. r5 B2 I' b! o! w, e
【材　料】& w' j2 S4 s" D+ w5 D
高筋麵粉        
4 C" {3 F% v8 s7 }tvb now,tvbnow,bttvb663公克公仔箱論壇/ j- J( I2 n, L) S8 _8 L
黑麥粉        
+ W+ Q0 ^: Y( d' ^: ^tvb now,tvbnow,bttvb227公克公仔箱論壇+ K0 D* R& @+ a- g" P) s' R" Y3 q
藍藻粉        
/ l, e( X& [: z9 mtvb now,tvbnow,bttvb18公克tvb now,tvbnow,bttvb( L, c6 z8 u" V# U
小麥蛋白質         : z8 }! O; c# B0 E4 I9 \' v& f$ \. j
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X' ?3 R$ [% r# B( Y( S$ w. `9 R" a
速溶酵母        
: h( Z: s2 N. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克. Q; ^2 ^. R6 h* i( R
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' Q4 A( @- t1 U  t, o
18公克' T! @. a& b- L( p, }0 C" z: y
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb5 N8 }3 _1 T0 @# u3 d/ N
2公克公仔箱論壇6 ^, D9 t5 a- f* N6 ?
發酵種麵糰        
$ P" P: ~/ U% |0 l2 m. m. t! c公仔箱論壇272公克
0 Y) ~- P' C: f* h) {( B0 n水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n- @8 P" I7 [  t. B1 R5 }
635公克" m8 k3 F0 n; ^, z3 M
內餡：
7 P9 _+ I, R3 z# s$ ~) |核桃       
& K- K* u7 L/ h, F. [; ~9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
. c; l6 h& z1 y4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
; y! w+ _( ^2 h- B9 [; O: o3 S- ~" h60公克+ u' y4 ^& c8 ^" v) c8 H+ {- b$ d4 C
裝飾：
2 ?7 j' v* P* ~% @8 H' y2 a3 g% R4 ftvb now,tvbnow,bttvb雜糧        2 m+ G9 u( k  l& g7 O6 E8 U
120公克
7 D( o2 z9 n5 q: \% A# c/ f7 }公仔箱論壇       
6 @/ K* I) ~& S% ~" O5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P: z: N# N- _( M% Y2 T6 o5 a
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" K9 n/ v( v% R3 f0 ~4 i4 I2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇3 M( w$ W  R: l4 e7 a4 @  P
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。: X; M- ]8 X) `) T
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 r- _* w! H; o* k( A# `公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898  N: ^" v% D' g4 n" x8 B
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H9 I5 f3 v* i) h3 w
【備　註】
* h: l( Z5 V) ?/ l/ ?份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) j" w( N/ J: z7 l& P( \- R
胚芽核桃麵包" C( B- x% i, U, U: O& Z( G
【材　料】% a. q, F  @% }6 P4 n( A' P8 V
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e# F  C& M7 E" g8 W% y. D: H# z
782公克
9 \% X# l  O) U5 H胚芽粉         & ?9 v7 ]3 o5 `, C5 _* w; {
87公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |! A0 N3 Z, l) o( s& ~  i
小麥蛋白質        
* @* v4 O& @/ d4 z2 F* X5.39.217.77:889843公克( N% `- m! S/ _$ K1 J
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ f. n2 {  x0 `# Z: h. }
9公克
, p/ [  T, C' a* Y4 q+ o" d5.39.217.77:8898細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F$ s6 F3 `" i2 K$ E9 p
17公克
$ {7 r- B6 ?+ C* e2 s鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. B$ \/ g& q9 t7 z. n9 S- r
17公克
% f: g5 L2 `3 H2 g$ [3 b0 P7 etvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb: A4 B7 P/ q7 L4 O7 w! ]. a5 Y  h2 Q/ L
17公克
3 Z: u; G# H. ?8 b* n' n5.39.217.77:8898蛋        
1 h* m' }( Q4 W4 ]" f" b43公克5.39.217.77:88989 u8 e* ^4 n5 e. [
麥芽精        
& L" B$ K4 h( p. V* l3 j! a公仔箱論壇3公克
# n7 g4 z! k- f改良劑         公仔箱論壇! Y' M, ^3 W) Q3 H. ]
2公克
9 \5 R% n* y% a$ w發酵種麵糰        
  ^0 s' O1 v: d. ~2 dtvb now,tvbnow,bttvb261公克& \! l4 }' n6 \
水         公仔箱論壇% `  `9 Q: _/ l) k  {
608公克
& X" ^4 }- g( ^8 M0 k8 G+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb8 [. X8 e+ l& g5 Y6 ?
核桃        " y# C0 |/ I" @3 b6 ~
60公克
2 L$ f' D* ~: \; J& J公仔箱論壇葡萄乾        
6 U* E5 J( o! ~7 k* B7 G3 U4 k5.39.217.77:889860公克
: p5 F  |! ]) ~3 z+ _) H裝飾：5.39.217.77:8898+ f3 d! k& j; D
胚芽粉        公仔箱論壇6 ]- v" S. Y7 G: l
適量
" e2 P, w" w! k& `% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb& f) {- r( q( a( Y2 H
【做　法】
1 w( Y8 w7 x) r; ]7 V1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。# t6 h! o: M0 x
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; s5 P! G1 O9 I3 @# C; k/ h+ T, C4 `3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
* Q2 m3 z/ V' q4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ B; t$ S8 V! N/ g! o5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% R, ^, Q3 `1 u公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:88982 M  c8 {. r2 ]0 W1 m
【備　註】
, S6 m' y1 E7 h+ P1 ]3 T份量：6個

BeiDouChef

/ }: L5 ]6 q. ^& F& g/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包
$ E# C( M7 k5 P  ^- p) U【材　料】
. W6 J1 Q2 A4 d5 k6 v公仔箱論壇麻糬預拌粉         tvb now,tvbnow,bttvb) v& L6 u! T, ^- I* |% n9 R$ W
250公克
. x7 g- S5 k/ m! Z9 M+ d細砂糖         公仔箱論壇) ~9 b( b$ {( H
25公克8 x* ]+ e" h4 @' h3 o' O/ \! T
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, h- }0 E0 ~! s1 E! I6 l
60公克
/ G0 g) C8 K! ^! x3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
1 T5 Z2 A5 P* I7 `8 n5.39.217.77:8898200公克
( p7 v$ g* Y% v! B奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: m, l, L( J; F( Q
65公克
' b( w: `6 ?0 u# j+ ?3 N. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻        
* u8 ]. r( g( x# f8公克
" r8 R. X, B2 e9 V% S+ s- E) o5.39.217.77:8898        公仔箱論壇$ j! z" y% I0 R0 L: ?- a; x$ n
【做　法】
1 M6 v4 I6 N* e# x! A5 B5.39.217.77:88981         將奶油置於室溫下軟化備用。
7 y& Z, C* u9 F4 {6 o9 O& e; \公仔箱論壇2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
/ A  c5 C1 R0 d# T. ytvb now,tvbnow,bttvb3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898" g' q9 R! Q! _3 j
紅豆麻糬麵包
: s; h4 d" @- j6 O  G, W. W  M4 v5.39.217.77:8898【材　料】
' U4 j: r* p0 q0 A7 J公仔箱論壇麻糬預拌粉        
) ~' \# Y7 O+ E8 [- @公仔箱論壇500公克
( D( r# k9 y2 ?7 P' ]7 [細砂糖         公仔箱論壇# ^2 T2 r7 L) N( R: W
50公克tvb now,tvbnow,bttvb  X" `2 s6 _# }( y( R0 v1 |
蛋         1 A8 c- y. f9 T9 I2 f6 _8 L; Y' I
120公克
! p6 e; [' N1 P+ P6 Y牛奶        
! _4 s- ]7 {) I, D- r- C5 w, M400公克tvb now,tvbnow,bttvb( p2 d4 Z+ H: ^) A
奶油        
3 l1 _( O; j" H$ T0 f& j+ f$ \- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克5.39.217.77:88988 |( Z8 z! w6 f+ G$ G& n" ?0 Y" i; o
蜜紅豆        
5 W0 J. V( Y2 a0 k( i5.39.217.77:8898150公克/ X( d9 Q6 f6 R8 E  |
        公仔箱論壇9 ^/ m2 O1 t  x- s) B
【做　法】5.39.217.77:8898- j" \- w; U5 _% U9 V+ b5 E" S
1         將奶油置於室溫下軟化備用。8 K! Z% s$ J( n- t( T
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。$ U' L* \3 j) W4 E5 s& x, a
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5 {( V' b3 @, ~# C- t: O
松子醬大蒜麵包8 @( t4 T2 X: K5 n! p  T+ T2 l) M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( ^$ ~" l' N; n: d! k% s# N$ Q
中種麵糰：5.39.217.77:8898) x7 g7 k9 E* f4 ?0 N2 t  E% x
水       
# ^$ ^: y, C: @& t125公克
) T3 M& r: P6 M% B% \  K( i# ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ( t8 j1 z4 Y+ q& H
208公克5.39.217.77:8898# s& J6 i! d/ c1 q
速溶酵母         公仔箱論壇7 _- F) G& n$ c7 ]' r. t6 t
5公克
. O7 F$ {  b2 |+ o& q5.39.217.77:8898主麵糰：
5 Y8 v2 P' ]/ L* G公仔箱論壇鹽       
' p7 d9 {+ \9 }/ X9 @6 o: jtvb now,tvbnow,bttvb4公克tvb now,tvbnow,bttvb5 A4 I) V( v" |4 W
高筋麵粉         5.39.217.77:8898/ @% W1 P) T4 b  i6 m
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y. X4 F; s; Q/ f
細砂糖        
5 A9 U" `% }: p9 c, a公仔箱論壇14公克
/ Y9 o7 \/ K# w$ b& s3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
: L/ d7 ^1 z' s! T: j, B' b2 c3 n" K1 l18公克
/ m, D+ V5 F$ F" O& _; {9 P公仔箱論壇水        
* Y* I# i7 R  O公仔箱論壇85公克
1 H4 Z) o0 z: {5.39.217.77:8898改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H6 P( }4 A: _
1公克1 p6 I# `4 y" u& |2 Z* j
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]2 T9 |# N$ w& i
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I& Q" |% q: w5 f7 T7 B
抹醬：5.39.217.77:88988 s8 A- b5 _4 g1 T# H
青醬        公仔箱論壇9 a% F2 @2 g, w( q7 y0 W
50公克# B& ^- c" v/ p  P% |5 |8 N" l
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u' B* K3 ?1 u1 L1 @
30公克3 @& N+ n" s* x1 a. z" f6 {
       
/ _/ j* x- n/ {- j4 b2 s【做　法】
/ F& {' u8 M, C& y5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- X' P2 A2 V8 k8 ^7 {( r2 K公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# _0 T9 J$ P2 X/ ]3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l* K! y# P& m8 m/ V
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。+ M) f7 C/ o+ v+ m4 ?
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: @2 V: Y4 m! H# J1 t) Z: M
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 b. z* d4 M! x. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.77:88982 P* X# D/ D8 Y: p8 |+ V4 w# Z
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb: y$ h- G) J' |/ h
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

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義式蕃茄麵包1 q1 J& c4 q7 j- Q6 r0 U
【材　料】5.39.217.77:88989 H8 P7 q+ H* E9 _! h+ R3 K
中種麵糰：
7 W1 v/ }$ v+ @. {8 a$ q! _( z$ K公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s7 l! B# p; h3 x
125公克tvb now,tvbnow,bttvb$ L% I4 }! L1 w
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P* \7 W# W2 f0 {7 F: m, H9 V
208公克2 W/ |  N0 ?% t* f" H$ u
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 `; [+ ~; k1 o: N/ e$ c/ W% K
5公克
. N6 s6 p) h5 L主麵糰：
. e' \9 @& p  z4 B1 l: V, K0 a7 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        # x7 H$ P$ F$ y; Y2 t0 |+ z
4公克
2 u, w( C$ X" y6 C$ R* d, x2 w高筋麵粉        
  P, w$ t' d. W" v' @5 g- @6 a5.39.217.77:889870公克0 L: t3 {8 |. Q6 X, G! c
細砂糖        
0 T0 j' ~/ e4 k& T: c) Z& F* a. Y公仔箱論壇14公克
. k, c1 |& T; Q0 P8 J6 Z: y. D5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
1 \4 v7 z- D0 ~5 A& H" Xtvb now,tvbnow,bttvb18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |3 \( f# s* [4 t% L8 l. O& i
水        
; f/ s' n$ w5 w# k' B% r85公克5.39.217.77:8898" I( _! [( _, G) w% F: a
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q1 F* T9 I) Z7 {$ r3 a, p0 T
1公克
$ k3 b' e5 B- P3 L# a1 O; U公仔箱論壇橄欖油        
5 v# a0 |4 |, t2 ]% K) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
. X! ^! J. l0 L: o) D公仔箱論壇蕃茄粉        
# x' A. I8 W; [4 y# i; j公仔箱論壇30公克5.39.217.77:88980 e$ F# f" p$ N; r! b
蕃茄乾        
7 ~1 n+ I8 d- F! B( |30公克
6 N5 r# x$ Q5 i3 E# d抹醬：9 }0 z' w3 T4 z3 C- i/ ^
蕃茄醬        % Q0 A& l7 c9 T) M% \9 ]
20公克
0 r' N4 F0 ^# {5 w# N9 Y) ~2 H       
6 ]. _7 J/ W7 F+ U6 ?【做　法】
( l2 M6 A4 P3 m4 b% U公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ ^, a8 Z! O& r; d/ a1 o# A5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88981 v2 O3 D- _' v. w/ Z
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 K$ M. o, u; B/ Y# H0 s4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z; B& `$ b1 [
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ B: T) R! G7 Q1 j
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 V/ _( [% F( n! y9 E9 e! y
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.77:88988 `+ w- w7 j7 E
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
  R9 k; Z% n* b公仔箱論壇【備　註】* h' f+ r7 G9 e- ?# q) @2 W9 L0 P- T
份量： 2個

BeiDouChef

5.39.217.77:88986 G( C6 Z% r3 S" @: v! v! |/ O
南瓜子五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb# p% N$ M6 s% n; T- e+ I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 [8 ?, [4 p$ z) W
高筋麵粉         % [) _. e& k1 Z6 D; y2 u
656公克
, t* `0 f* z8 ?0 U% S黑麥粉        
" ?1 {% F  y# |4 d219公克公仔箱論壇. H3 \1 Q; g! z- `* c8 o8 S" D' y  V
小麥蛋白質        
1 p, b: k4 k$ }/ K3 z* u44公克
4 t& H8 }6 c3 N: z* ]1 y) K速溶酵母         5 O: U+ M: l/ m1 u
9公克公仔箱論壇$ ]; P" ^6 F# P/ z/ [
鹽        
& s  {2 t! e* s/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克tvb now,tvbnow,bttvb; t" w0 `" Q8 j- L: @- m
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb! r( I8 O& Z; `
2公克公仔箱論壇6 w' A& q/ X4 H, p
發酵種麵糰        
4 D: x! ~) s& Y; G- w公仔箱論壇262公克
3 k$ I) i  ]. Z5 L( c5.39.217.77:8898水        
; B! Q& K5 p! t  T$ L7 I3 A612公克
5 @0 k& K9 @5 |& A0 a8 T; O南瓜子        
/ x( G% r; ~. t% I+ g1 ntvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb  r9 U/ y* Y. O" ~
裝飾：公仔箱論壇5 k/ \4 l) M0 K0 y0 @
南瓜子        公仔箱論壇# c. q  {2 n( z1 J; o( W+ T
44公克
% H! ~! q2 N1 F7 ~tvb now,tvbnow,bttvb       
1 U8 g8 x( y8 b% m' s& e/ i1 U6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! X5 y; D; t4 A; S* T1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 z7 t! o7 i: G3 k
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( f# C" Y1 l8 {4 g0 ^& F% \; Stvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 U2 ?! q( o) k  D9 I- E' \4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) q, P  s  |& k* u5.39.217.77:88985         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( z2 f! \& N* e) G) l公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~8 A; @8 i$ q& u
【備　註】
+ M$ S9 ?8 o# l6 W' H0 F: Atvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

: ]* j% t2 z0 ]8 w  t  c: |
北歐堅果麵包
* H7 I1 i; Z/ C0 r; c【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G4 X: z) z4 T& b/ ~/ P
中種麵糰：& L) x1 h8 N7 W; w3 G8 Q
水       
2 N' W8 Y  T6 B8 z$ i0 Itvb now,tvbnow,bttvb380公克
, c0 E+ P! v' e4 B; Z# Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J; m, `8 P5 }7 `2 p
634公克5.39.217.77:8898/ v! `% I1 w3 n9 A! ]$ _4 k
新鮮酵母         公仔箱論壇% y; i% {- E& B* M
33公克: C2 ^5 g8 b: B9 i7 n( R# p( M) G
主麵糰：
9 b- y! u+ s, o' W0 Wtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb" ^5 w- I* I" ?' U
180公克5.39.217.77:8898! {" `7 l  J7 [
全麥麵粉        
1 |8 I6 p! {# a  V8 z6 m公仔箱論壇422公克
; _5 O& U# r# U' ^公仔箱論壇小麥蛋白質        
; U) |3 @6 R) H" @) L53公克: `: Y9 S+ e/ ^
細砂糖        
) J. u2 Z7 o+ B21公克5 r9 i4 @! _4 U
鹽         5.39.217.77:8898- R4 ^8 k+ s0 Q
21公克5.39.217.77:8898. k  b9 k/ x( E) _7 [) c3 l5 R
水        
; ?: a" A. _3 n$ ?( m; Q公仔箱論壇343公克
5 I$ Z2 V+ X2 e, S. L5.39.217.77:8898橄欖油         公仔箱論壇, S6 m, s' k" U5 P2 N+ ~
106公克
' \4 y- j5 \2 S) P  f' r5 i其他：
6 M  X+ w; q/ t- i& _" N公仔箱論壇核桃        8 w  [/ d3 k/ h. ]) }- W
50公克
, t. T4 R2 B& z# U2 d/ o3 e' C1 j葡萄乾        
0 ]& a8 w" V9 |; @& P公仔箱論壇50公克. `0 t" H" E" k) a7 b0 I) a3 C
青葡萄乾         公仔箱論壇& H) O7 [+ D6 w& U2 t2 a$ c* N
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O# v( `$ b  E2 p4 i# ]! e
蔓越莓        
5 |" L/ i# e$ l5 n  r0 @) `+ P5.39.217.77:889850公克
2 m. ~1 p$ `, U: F松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^% w) e2 ~6 a
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o4 ]% b( Z/ o8 r6 W, i) `( j7 T
       
# G3 T6 D' F' |% I; Q5.39.217.77:8898【做　法】
6 U4 f) S' n4 g: Z4 R' ytvb now,tvbnow,bttvb1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。5.39.217.77:8898# O: K# N/ A! t2 M5 f
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; ~/ g5 F" \' Q) utvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 h+ ?* {1 |" r0 g4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77:8898+ K& c: q( w3 K! g
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* z3 ]8 N& i% t' w9 y9 _3 A6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。' t% h2 \# @5 i9 F2 H4 l' q
【備　註】. S1 S4 [8 m# g8 _6 d" |
數量：6個

BeiDouChef

, F, C% Z# T. `0 j7 i! i  E. {8 L南瓜麵包" R: Q& i) Y, I, n
【材　料】
. K9 L+ i% ^! m  c8 w中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 x0 W1 g4 d) w+ E7 s' F4 W
水       
- U4 |; h0 [1 \) ltvb now,tvbnow,bttvb310公克
% w7 h7 a- x3 [- f5.39.217.77:8898高筋麵粉        
2 r( ^! N7 w& Mtvb now,tvbnow,bttvb517公克tvb now,tvbnow,bttvb- B: D3 K. L; Y8 D5 J' e4 f/ {
新鮮酵母        
; h1 o1 Z7 s5 w0 g12公克
# \" p6 o9 v; v) z: w. ^* s/ ?主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ S) W2 K! X6 ^# J8 X" J9 e8 f3 ?
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P5 j' Y7 {7 e( d$ e  f$ z' D* l, {
222公克tvb now,tvbnow,bttvb+ H" D% g+ ^. S) I8 ?
鹽        
: n2 A% q2 x7 r+ V公仔箱論壇15公克
' c8 x3 W7 f/ Q% @水        
2 O2 m7 Y/ [. w% v; W" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。268公克
' n! G+ V( p6 Y公仔箱論壇南瓜粉         tvb now,tvbnow,bttvb' n- p" G* A8 h* p2 d6 c" m
105公克, W0 z$ [5 G& q4 y2 i5 y
       
7 C$ z" H2 [7 c, r# \# q5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `7 Q$ A* d! Q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" i7 C; |  N- R* n5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) A* Z! W* O0 {$ z( q5.39.217.77:88983         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
; X6 f* ~9 ^0 A$ W5.39.217.77:88984         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. s4 Q# B9 e6 c& R5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" r3 o# l9 U
【備　註】
1 ~, w5 B; k$ l: P0 d% `公仔箱論壇數量：13個