BeiDouChef

公仔箱論壇1 v$ J4 Q) D( D
南歐田園麵包
2 ?. e- b* N$ A9 p% j7 B5.39.217.77:8898【材　料】
* `3 n6 l9 M9 ^) G5.39.217.77:8898高筋麵粉        
' }8 q5 B' |  U% Y& S4 P2 R公仔箱論壇416公克, t! L7 r; I/ @1 X& ~4 f
全麥麵粉        
' v. x- r- d9 z9 Etvb now,tvbnow,bttvb333公克5.39.217.77:8898( M. h& Q) Z& c1 v
田園粉        
/ ^% y- z2 _' t0 ?9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
. j) J1 h) ?6 o+ ~小麥蛋白質        
# v1 i" D" {+ S6 m公仔箱論壇50公克" d9 a- F# K4 T- }: I6 I1 d
速溶酵母        
0 \) ^- ]7 t% V( j" X8 W) V* ?4 d8公克
( \- Y9 g+ D  ^# J: ]! O+ p5.39.217.77:8898鹽        
, l' z6 j! u; [$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
& k5 r9 t3 }) E3 j- w5.39.217.77:8898細砂糖        
$ T; ?- {3 S! |) M+ L1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
  o) S# M6 `( n/ P! e! n0 [+ Y, {改良劑         5.39.217.77:8898  D2 H7 e9 n1 w; y
2公克tvb now,tvbnow,bttvb7 j. }. j: F' J" m+ Y- o( `
發酵種麵糰         " m6 ~& D3 o2 T0 {: g" k6 Y3 r7 y
250公克tvb now,tvbnow,bttvb  W) `/ H, l2 D
水        
$ L7 ?7 v2 V& D9 v+ D! D4 S5.39.217.77:8898582公克
* [8 @5 C7 Z# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& S( c" y8 }) g, }7 Q6 {
83公克
+ ~( l. w5 o' W  l! l  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
. o5 E( V. e5 J& N, K6 G5.39.217.77:8898果膠       
. r6 s* d7 L) O' v( etvb now,tvbnow,bttvb適量
# [: y) a4 \; c5 r4 R' q; L6 b綜合香草         5.39.217.77:88989 N* `$ y/ A9 G6 Q7 B9 i
適量
# K  V5 b: }  {$ J' z; ?5 _5.39.217.77:8898       
5 l8 n% p- r' ~7 q; [8 C( G6 D【做　法】
. Y- d4 N! c+ G. N- [tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% }; [7 x. |2 ]+ s% o7 U
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ M/ ?& d3 U8 ?: a6 b) b6 d8 m5.39.217.77:88983         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。$ F7 z, R# [  s$ }: t  t: P
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: V7 S4 A0 V0 t0 W5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 s# [$ w4 F3 M; H. ~' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
5 e+ |+ P# o. b' W( E2 f5.39.217.77:8898【備　註】
2 F8 c9 {; g6 _份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇$ e2 i& k4 [. q* P' w
白松露麵包
5 f$ `$ ~+ b! K$ D/ h0 f1 ~; r$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& i% t; K  [0 h9 o) {中種麵糰：
) U; S- Y3 r! d- d7 ~+ D6 g) i公仔箱論壇水        " [* d. {3 [/ _
125公克
' x  Q7 K- [1 L高筋麵粉        
! \% |* k; V2 J2 u# D1 o208公克
4 K# p1 k4 T9 c* y; G3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
/ s# N. }, m, n1 \+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克  m2 M. q7 `: |$ R7 u! f0 W
主麵糰：
* Q2 k$ y% D9 A* z6 E# m, q8 p7 Y鹽       
0 q  w# j/ I; Y公仔箱論壇4公克
8 I  P0 b8 `4 N# h; h2 l公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.77:8898# F, q" J% S7 K1 m
70公克5.39.217.77:88985 k- k5 S+ S% t, r- v
細砂糖        
& D, J* n" P9 i( b14公克
( O8 A0 j" J% R+ l  ^: B" P小麥蛋白質        
( q: J$ R$ g& q) o$ c: C' e2 X0 {18公克
/ l2 y9 f% w' p7 o- g' y" B水        
6 |; D6 p! o& p, t0 K5.39.217.77:889885公克
7 P1 ~$ |, D7 `6 [2 r' Ntvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇  n! r8 E1 i6 i& w0 K
1公克
* [  n. ^  T: u8 I橄欖油        
& B5 G, ?: |- U8 ]4 T9 [tvb now,tvbnow,bttvb28公克
- U! X8 F$ e2 m. u夾餡：
- m5 W% A" E% f5 q3 Ltvb now,tvbnow,bttvb白松露醬        5.39.217.77:8898! ~2 v5 w  a& |% |* M
50公克
  f' Q! ?8 U- J" o, ^奶油         5.39.217.77:88983 J; y" k. i5 T9 f. l
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c4 A" Y5 E9 g5 ?4 a! y
乳酪         5.39.217.77:88986 r# g, Q+ v6 A& ?
30公克5.39.217.77:8898* G+ j, _, x' w. A7 a  L9 c
       
$ l; q% k% j5 J3 i; J$ g【做　法】5.39.217.77:8898! Q+ }. W' Z% o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 q$ Q# Q7 g. o" V6 z5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. u6 z# G6 ?$ X( a% N. X: i5.39.217.77:88983         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' d) K: N+ b( W+ l( B" i公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。& t# Y7 y7 e1 v; O
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# I: z* Q+ W. ^) B6 a6 Z  b1 ~" Ntvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* |- G2 o) q% c% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 J% e3 H' n2 e
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。# m: D2 {" Q2 g0 B9 C$ ^
【備　註】
# n% N" I) ^0 M# d" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) s5 x; F/ {( M7 h
香草海鹽麵包5.39.217.77:88983 {5 z: j  t0 H# G6 D
【材　料】
, J6 d0 q- a; O$ |2 j6 L5 E中種麵糰：" p+ n! r& e9 i% u1 c- K
水       
+ n: S- ]# _( c5 N$ o, r/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107公克$ @7 E. X* e+ N! g- T
高筋麵粉        
$ V# H, x( w- L9 w3 a8 `* u公仔箱論壇153公克5 K% y8 N4 P* l. J& j, A' n
低筋麵粉        
% `0 d: t' F% I3 ~$ Htvb now,tvbnow,bttvb25公克
3 ?+ d& Q/ P% }% D; u速溶酵母         / M$ T# u! H% a% W1 Q% F" M
3公克tvb now,tvbnow,bttvb; Q4 |' `7 c' n: N* L3 q, x+ E8 v
主麵糰：公仔箱論壇) K' ?* |0 `7 _
海鹽       
6 g; C7 Z  @( n8 l' E& }# B- qtvb now,tvbnow,bttvb4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V" S& A8 h2 f* K3 m& i! S8 S+ i2 ~' L
高筋麵粉        
8 [$ d1 O, z- w. ?7 R) C  b76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i  i& ^; D- q) ]9 M  w  e; ?
細砂糖        
, l( ?1 k- y7 v6公克
& N0 C$ z1 x) _, I$ Q- E" P5.39.217.77:8898改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb- K1 V6 V0 x; k5 I
3公克9 \8 S7 j# c8 I, n
迷迭香         5.39.217.77:88988 I4 b  q- y! `
10公克
) z; q9 {# X  U/ p8 D公仔箱論壇水         8 P: u6 p0 m( z. J6 E4 ?0 \+ c: ~
43公克5.39.217.77:88982 [: l3 \" R+ L, `: ]
橄欖油        
" w# w" G; z1 y; m9 K* ?+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克7 X+ B% H' T; W
        公仔箱論壇! ?& M: u) I, k* d& w- e
【做　法】
7 ]' l( z/ ~2 a9 ~: V! C' w公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。1 v- S! M6 c/ H1 g+ U6 f
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇; t" U! X- X4 ~7 \, _' _
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:88984 z( R, I. W9 f9 h8 R7 a/ D, |
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。% y: J$ y/ _- k, s8 e% ~2 V; `
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* L0 q5 T/ J. [1 L1 }* htvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
% |0 R, c. l! L1 y% E) J$ B7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。1 O0 T" G5 h$ s* ]
【備　註】
& t8 y: F2 B9 }1 [; w! N0 n- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

5 M& g+ u' n( J- T( e8 i5.39.217.77:8898起司胡桃麵包5.39.217.77:8898$ Z7 D5 x% c6 H
【材　料】' q  W( q8 y: S" o
高筋麵粉        
& x8 x3 \* d) c$ u& Y0 ], m5.39.217.77:8898393公克# v6 _- t) s/ K5 c
胡桃粉        
, C, P# d7 ^  B2 K6 z6 w61公克
: x$ l3 T- j8 j5.39.217.77:8898黑麥粉        
9 _4 C6 I+ p: E151公克2 K* C8 ^3 M0 C- p8 q
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb/ y2 {. e3 X& U# w' ^' C
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B) Q. E" f& J
速溶酵母        
1 s0 H& \$ o8 a: M6公克
* F% k2 H' A% P% H* ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         ' ^7 h( }$ _% j
12公克
' |! W: @; ?, P9 c' w改良劑         5.39.217.77:88981 N+ Q0 H$ m9 ?7 ^
1公克' W& L0 Y7 X8 Q, y! K
發酵種麵糰         7 U$ F' j* m  m  Z1 O
182公克
6 L6 _$ U  G% @( {公仔箱論壇水        
: Y7 ]' F. h! Y# N- f0 ]5.39.217.77:8898424公克
3 A0 }& A- T3 z7 `2 h( U0 r3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
4 F8 v) M& U  M. ltvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁       
- M2 s) ^  U$ I' y+ z% s5.39.217.77:8898120公克tvb now,tvbnow,bttvb7 @9 W" O/ M  w2 h) F& w
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @8 f0 v& T8 T1 ^) m
黑麥粉        公仔箱論壇4 V" j3 L! {8 V
適量
- c- q) \! Z6 o6 Z4 N* v3 c( |tvb now,tvbnow,bttvb       
( Q, _0 D( \& w1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e; ^: u. P; Q- D: r! g% e
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
% M! {' c2 Y) X2 X2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& \; \. p, y- d- N; D8 v1 `& W
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
6 A; S1 @# ]- A  I4 Btvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& ^% Q# J1 ]* w
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。0 R& V8 q: i' O3 n: m9 X
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( M6 J) q$ B5 b+ U
【備　註】公仔箱論壇- ?' F; I5 b0 Y6 w# b$ f- T
份量：6個

BeiDouChef

# M6 W4 R. F5 S& ^& y$ b& {
亞麻牛角麵包
8 u/ }! h/ a% H; D, q【材　料】公仔箱論壇" k* K; Q' D* z5 O0 x5 u  ?
高筋麵粉        
5 Z2 m$ g' f2 d/ }, p# z+ x331公克5.39.217.77:88989 @0 i2 \, K+ k. M) Q. ?( \$ J
雜糧粉         5.39.217.77:8898" k8 \: a+ X6 y; Z" J' b7 @3 V
95公克
0 g, c+ `5 m, R6 l4 U' ?亞麻粉        
3 K4 {2 T' p. r$ Vtvb now,tvbnow,bttvb47公克9 s" u7 J+ w* C; w- I( X
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898+ o3 ?& ~# e: o+ l! y; e
24公克
9 J, N/ Q$ {- u% O3 Xtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5.39.217.77:88980 V. A; @3 @, u2 T
5公克
6 C, q1 Q3 \' A6 @! u- y) n$ ~鹽         5 d. r( }6 m5 ^( x
9公克
7 D" ]& n5 j6 m1 [# T" O& g改良劑        
) `3 z& Y3 T' ?7 M7 P5.39.217.77:88981公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v; W7 N9 h. u
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d) g3 @  K/ D7 L! o: G
142公克
3 K2 E8 F, Z( \5 O" d2 m水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T# Z# A+ c2 T) a
307公克
- m" h. l; \. F% ]% k$ `3 O1 \  i5.39.217.77:8898橄欖油        
5 {3 Q- i. D( p' W1 ltvb now,tvbnow,bttvb47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p) F! L3 h, Q. m& e  \9 `: L
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u# `* b" u1 n9 Y2 m$ _
蛋白       
/ v) V' \9 [) @3 B2 o少許5.39.217.77:8898) b( f' `  P( r# ~2 R* Y0 q
雜糧粉         公仔箱論壇, u$ S' ]8 D' J3 I% m0 _7 B5 w
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b$ f6 {8 ^- l4 B) y* h1 g
        公仔箱論壇2 j( P. h- ~, i/ h/ F5 L
【做　法】
/ D: f* j2 u( C7 h2 T, t3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |/ G" p& [, A0 S! u7 E! W8 t' J
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898& I9 ]6 q7 T) f7 {! e5 f) n8 d
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
. }) H5 w2 j% C2 O4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?9 a& Y8 U0 F% ]1 ]# _
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m2 f( W8 D2 w, m# Q6 T) M
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
0 `9 J2 L: _/ E' O1 n) h; X公仔箱論壇【備　註】* v& L9 U) a: l* {5 i
份量：12個

BeiDouChef

; ]- G; S7 N. G3 s! W  s
甜菜根麵包
" d* @$ `) U+ Z( M! b3 u: g6 ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r' A% o; W) t, y" A+ `  H
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |$ P$ f: k& P( v! J
621公克
4 a$ w# t1 N; G' g1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H7 h5 z4 h0 |% H
222公克5.39.217.77:88980 q' j" r% H' q  u6 A
甜菜根粉        
3 Q. X  _+ A/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克
4 \. I% f: o6 `# P1 g9 x6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l% ^% w- ]" Z  q$ s
44公克8 J- d, S) w5 f9 P
速溶酵母        
1 ?& o$ @9 o$ k- O9公克8 O& |6 T1 i  _
鹽        
% m9 B) v% @6 m) _: Z0 N% A0 p( g; B' J8 O18公克
+ o4 e: G  N7 |! |" w* ]- D5.39.217.77:8898改良劑        
7 J* n1 K3 D& `1 R$ [5.39.217.77:88982公克
1 u) e6 K. \7 J$ z( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         公仔箱論壇' w5 P8 K; F0 u! m
266公克
; W0 X/ O& O) q) x( m5 Z5.39.217.77:8898水        
0 u7 w  v2 B) ?3 M! l, U5.39.217.77:8898621公克6 v4 c! A: ~. e6 {) r4 w/ f
內餡：
) L4 U0 ~2 Q! \. R* y. q& w0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子       
& a& O  V# P% ?2 U1 d$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克tvb now,tvbnow,bttvb  l" R: l/ c& P# U  m
裝飾：公仔箱論壇2 a, y4 \  h0 R6 `; o- u/ l
細穀雜糧       
& E' `  X( ~) ^3 k1 I+ P$ g120公克公仔箱論壇0 E. M( q1 p1 ^- L1 `/ ?& B
       
# J) \' K. A4 l8 O" Z8 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* i3 a  S- J: k0 z3 d: k& ]1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 g4 k8 o  H5 \* Q2 `9 \
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇+ i' x, {: r1 X% g& _7 s3 C& W3 u
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇4 O+ k6 S. q6 t  s+ \  F, ?5 h7 A
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) G5 S  F) t" H5 S+ D; G: d: O  {
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 w- k* r- f, W1 \: T5 t6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
. c& z% J: {! u1 F+ T【備　註】
& F/ x7 Q/ Q/ f5 I/ ^4 ]6 |# s份量：6個

BeiDouChef

& P( A( X  {2 l8 G* T5 Ptvb now,tvbnow,bttvb藍藻五穀麵包
0 q/ n7 E/ L0 I6 B* ~【材　料】公仔箱論壇8 N2 Y6 P7 n; r/ S7 C
高筋麵粉         公仔箱論壇& Y$ `- q9 D. ~, w# ^$ v6 `
663公克4 c- H% g* _0 ~  v
黑麥粉        
' V! W! ?! d- u# z) u2 Dtvb now,tvbnow,bttvb227公克
9 q+ y6 b2 ?1 F藍藻粉        
' V: R1 u% p3 j, m3 B9 K, I( {6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P, j, Y8 y# K- N8 A# _
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb: {0 l& J1 b. _0 u9 a, m
45公克5.39.217.77:8898, t$ n: M6 Z+ `
速溶酵母         . U" ?8 {% \( r5 |: U
9公克
/ T: r3 k( M7 r" f3 A2 k. i鹽        
7 e1 A1 ~0 @' d  _" b18公克
: d$ _. j5 n# I5 V, g! z改良劑        
, y6 H& T" k/ f! e' d' ]* c2公克公仔箱論壇; Y- ]$ r9 Y! |4 Z. W* H
發酵種麵糰        
) J% L. s2 P9 b; U272公克: O; X: J8 L: @" D1 ^0 a+ D
水         5.39.217.77:8898. d, K9 L4 @* o" Y! t/ q
635公克! W& l; A2 p* F1 t- h, v
內餡：
/ b" Y4 ?, r# L9 z% D5 K" N* T* qtvb now,tvbnow,bttvb核桃        5.39.217.77:8898/ I$ x+ r' A5 y3 I- r$ G4 {  Y
60公克公仔箱論壇0 b- P1 q2 ]+ \; w
葡萄乾        
$ T9 L+ ~' n$ W" \- ~9 K60公克
$ k7 t4 h% d1 d8 V2 I+ g) B裝飾：
6 T0 Y7 M- @: x3 d, U! r( ~公仔箱論壇雜糧        公仔箱論壇2 s. M, M+ ]! @
120公克5.39.217.77:8898, t( |) V/ Z& m, O# V3 x9 B8 A& o: Q, m. p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b3 c+ I5 a9 j# L2 f* w
【做　法】
0 x6 r! A# I2 a/ X5 |5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇1 m9 p6 X- v1 [& c4 k
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
+ I4 L& [! D! X5 ~  d8 S, ~5.39.217.77:88983         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {! C! }6 P3 o5 f
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( ^$ p" R( ^( E
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。* ], K2 T! y9 k1 W, e
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
2 g, F& R1 _# _! x0 f) X" B【備　註】
, |( @8 }& z$ g3 @4 w' S6 j份量：6個

BeiDouChef

$ y+ e- L  s0 i# f$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽核桃麵包
! x7 k8 \) ], p4 F  q3 S, ^1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- N4 {: G3 [' p! |
高筋麵粉        
/ i& C$ D4 i, A9 k' w* _0 Ytvb now,tvbnow,bttvb782公克
& p1 X3 Q- @0 |/ v9 ^) j胚芽粉        
/ m: s+ q% w3 L; j: ^4 Z3 ?# p87公克
% _' f' z% c7 s1 w小麥蛋白質        
. |' j9 k, v6 w43公克公仔箱論壇% f* u7 z) ?/ N
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |0 l7 p8 X5 \% t; [- {# O6 n0 B
9公克; P: {# r3 ^' ^& f  t, F
細砂糖         5.39.217.77:8898; [% [+ y; S; u8 f3 Q8 _, P
17公克
- d1 n9 M% t$ q  i" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         7 V& c8 }, m/ q# K0 t
17公克
. m$ d' d: i4 b3 z( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         5.39.217.77:8898* P& {8 h1 S$ W; [+ W) B+ A
17公克' O  |# L* L3 G1 q# b7 `" J
蛋        
" o" t# `8 g  ~9 [: b" Q公仔箱論壇43公克公仔箱論壇: r! M7 i$ i2 Z; h, ]% t" h' Y* F
麥芽精        
1 u; h; e* u" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克7 m- W6 t9 l' r. T) }; w, T& M" c
改良劑         5.39.217.77:8898$ d* [0 @( K" y; `( z+ X3 S3 w
2公克
5 H7 o+ w0 E$ \* E) d7 `4 ]* s3 d, a5.39.217.77:8898發酵種麵糰         % w6 y6 t/ A; |
261公克
: v: b5 m1 T9 o+ H9 Z* C% Ytvb now,tvbnow,bttvb水         9 a. b, [1 W2 G2 y% E
608公克tvb now,tvbnow,bttvb$ b) l! M) r" H, E" m
內餡：
1 ~0 Z$ r: y& C1 a9 c公仔箱論壇核桃        & x" I3 n0 q1 S0 N3 J  D
60公克
  |. J9 g/ x8 r  X" I, G( @  X2 O  x5.39.217.77:8898葡萄乾        
8 A4 Y$ L5 W8 r; m" [' L5 ~60公克2 V; I2 s0 [) Y6 I8 @
裝飾：公仔箱論壇" Y; j% U4 k+ {' E
胚芽粉        公仔箱論壇* b, I( ~# h  `; H" I/ l# o$ k! c
適量
- e* g. w: L0 L, r公仔箱論壇       
/ i9 ^; `7 O! F1 S5 b; m: A0 K( S【做　法】5 y# I3 j4 p3 L0 t7 m7 b$ q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。' }( L; ?  G/ _' y' B0 `6 g
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇4 T, e" B+ a7 r4 V# l# V# r0 E9 b
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77:8898: x! D5 W6 m6 V7 K3 _6 G
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ k0 a8 Q3 x! S6 A; D  X( W" K. W5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" ?5 V8 v, x: B4 E! l, N$ \' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇8 E# \- V9 a: y/ ?
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% g" T+ r- Q4 V4 R
份量：6個

BeiDouChef

. e- {5 G. [  H+ X% l0 g) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麻糬麵包
* B( x/ _" X8 P  N【材　料】9 p* d2 @: \0 J0 T# X
麻糬預拌粉        
9 G$ W+ b6 ?1 M; y! A. n6 R  `公仔箱論壇250公克
6 h2 ]& g! i1 w' c- Q公仔箱論壇細砂糖         # Y5 h7 ~- y; T! h/ d
25公克公仔箱論壇0 V4 y% C3 ^4 f5 [) X1 [
蛋         5.39.217.77:88984 `$ k; Q0 b' [1 G% y
60公克
+ T' E" u2 f3 N4 @) n) E4 @牛奶         9 U7 I: d5 Q# g& t6 r
200公克
! ^, p" G/ W5 ~5 x8 e5.39.217.77:8898奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 n1 y4 H* j0 _' @* j: `
65公克
( \7 j  \. d, K  S( ~5.39.217.77:8898熟黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z* y. S9 q# D7 o/ S. V
8公克公仔箱論壇1 G" A7 V. c$ |( Z
        tvb now,tvbnow,bttvb$ W4 k/ g# T5 _' N( M) ?6 e
【做　法】
9 ]& t8 [+ L& ~9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
1 Q) g/ u7 }  e4 ~2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。) D% I8 }0 T2 k5 t4 \
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5 s) Z- w9 U/ Q) F2 @& ^2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆麻糬麵包公仔箱論壇' E' N& d( p0 Z" `. p( L) n
【材　料】
$ U( p  h" E( R( l" e( d: w4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         5.39.217.77:8898! Q$ r3 `. o9 g6 n
500公克tvb now,tvbnow,bttvb0 d0 m2 Z. c) g# f
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x$ \' |' o7 F0 P% V
50公克5.39.217.77:8898; i4 G+ H2 d. z6 I
蛋         0 Q' G3 o8 w- f. ]6 G! J' I
120公克5.39.217.77:8898: Y7 Z, n' R/ v
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb2 M6 ^  R" u$ z. d
400公克
' X. v' U+ c- E4 ^8 y8 r: j奶油         公仔箱論壇0 V/ Q/ ~3 T' ]
130公克0 k6 N- F  Q/ k, M8 b* y
蜜紅豆        
8 F0 l7 x( c& `150公克
; s* u% h3 \: M$ |! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P& i. V4 u8 j5 Q" K: G
【做　法】
# s& G$ L  o8 C5.39.217.77:88981         將奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R  R) K6 E1 e" S# d- W
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- m/ {: \5 [9 t! U* D5 T
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

7 C+ l+ J# e. \/ G' [& `松子醬大蒜麵包公仔箱論壇. n* p: t! s" G
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K& f2 ~6 f5 P0 B
中種麵糰：
5 t7 [3 d2 ~6 U6 r: H水        5.39.217.77:88982 i0 o$ R2 e6 g: e: r
125公克
) \% K5 f- A4 f5 f  B公仔箱論壇高筋麵粉        
! s; V# E3 e/ g+ m& Y208公克tvb now,tvbnow,bttvb- o/ M4 I$ P  V; f9 V: F5 e+ ?
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ E  M$ J. f9 v1 i' s/ L5 u! l
5公克tvb now,tvbnow,bttvb% K( c$ G: F. B  m& h
主麵糰：5.39.217.77:88987 |, b( T8 _$ C- l
鹽       
; O9 ^# t/ a, j$ ]4 w; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
8 g, V! I+ ?- ]& s/ v" Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇; ]9 N0 ~' c1 [, I8 M- w
70公克
, u! n, {- P% h5.39.217.77:8898細砂糖        
0 K( z" |4 n) Q" `14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q) j5 \  s4 P
小麥蛋白質        
: X( f" b8 {/ C* U18公克tvb now,tvbnow,bttvb" w6 y6 Q9 I2 }1 [+ g( a
水         6 }) U5 s& ]; c& x1 A/ ~
85公克
; O7 h8 J; @6 Q3 u4 }5.39.217.77:8898改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb% N+ O: B( }: Z; n
1公克
) T! C+ z# \0 n6 @) d5.39.217.77:8898橄欖油        
$ c% J  q7 y# W! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克tvb now,tvbnow,bttvb  k" {1 m& a+ v
抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb- s: _3 L8 K6 {' @: D% o% B) a
青醬       
5 P: ~' x$ A* L5 N/ K) Y7 F公仔箱論壇50公克公仔箱論壇9 j8 ^6 q5 |0 ^( s+ u% W& ~/ u) W
松子         tvb now,tvbnow,bttvb" ^# ?' Z% N6 f5 s1 ~9 g
30公克
5 v, z$ P5 s7 V' k; b) d公仔箱論壇       
  b# b/ U' o7 R7 }; ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u- w9 i5 E! A" h9 R9 q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  c) Z* Q/ u! X2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 X% z8 U1 K# |2 dtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇9 j6 ]& u" u9 C8 s: j) q% {
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇3 p. g3 h7 e0 |( C7 M9 \" @
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g% |) [6 d+ V" \3 N
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇4 j/ g: V/ i( L& e6 X5 Y9 W
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
# J1 c* w0 ^0 A& W4 }# s3 B8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。公仔箱論壇) S# o3 Q* ]7 }, S' n
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 {+ X1 S# c. ~
義式蕃茄麵包
* p7 x" h$ P) D0 L7 C5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  C9 I. ~) A7 ?' w
中種麵糰：5.39.217.77:8898% U1 l4 j! v4 S* r3 z
水        tvb now,tvbnow,bttvb7 X, N! R  D0 w
125公克
( a% G$ u9 m/ S/ `- {* P2 ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
0 @6 n: U) ?# Y208公克2 R3 ^% I( G$ r1 @$ ^
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- a& Q& {8 w# ~) V: {" I! u
5公克
/ H/ s6 t/ \% U8 d/ P主麵糰：
0 H3 c7 R4 D6 w) K- k; b& y) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
2 Q0 L- c0 b* D9 |. e+ Btvb now,tvbnow,bttvb4公克5.39.217.77:8898) x7 b# L$ M6 \. ~3 R0 G5 b
高筋麵粉        
- p- v4 t8 K+ K7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇1 [' ]  U, _5 y9 D
細砂糖         公仔箱論壇) W1 r8 y1 p$ s& F; C
14公克
- w7 r0 s# W" x7 j$ D, E: Gtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         3 w' ^( H: }+ p& X
18公克
, T$ X9 E0 U* O& r) b- W( x7 Ltvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j" B6 f8 j% N" h3 @
85公克tvb now,tvbnow,bttvb! H( @( N, A, L/ q  W/ K! r: p. g
改良劑        
6 g  F; b5 _, H0 [# l; v- ~; X  Y$ W公仔箱論壇1公克- c9 }+ i% p6 J% P
橄欖油         5.39.217.77:8898; B4 \( q1 }9 P7 l; i. A2 E
28公克
# }8 g* L) p6 }. ?+ b/ ]' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄粉        
0 j3 a. C& d$ r- b5 Ytvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.77:8898; v+ L4 a, r9 I4 T
蕃茄乾         # p9 c. n+ P1 {9 Z, _* Q$ V8 r, K2 }( g
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F( F  D5 |3 R! n# |% ?" x+ E
抹醬：# W( Y3 A9 c+ v0 o- }( M9 r
蕃茄醬       
5 F# f: Z2 ?- e2 @6 `0 i6 g# D5 ~20公克- W1 z- z2 n+ ^, ^" u0 D3 ]% D5 X
       
' |% K: `8 f0 E2 _/ X+ z, I+ D: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 U& _' u7 K0 D% v: F1 {, u) P
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。7 K% B. R- U* T) l
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! E5 r& H9 s+ I. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 I# C2 U3 N6 k1 X. ^, H5.39.217.77:88984         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:8898/ j0 ^7 a" c6 w) W0 z7 w7 u/ l" m2 O
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898& g' S8 [7 ?+ _! X* n6 Z  U
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898/ v! I4 R; y. }( Z0 g! u% z
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5.39.217.77:8898( a2 z; t0 B+ r0 M: c% x0 F* n: t8 K
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇) g) j* I; l5 }' l& Y
【備　註】
# H6 f! n+ l7 B+ ]+ `份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇8 K7 q. J  [2 j; ^4 H  @
南瓜子五穀麵包
' `1 G% @3 T5 C$ R% vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 [+ u) `% f4 k# o: Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
6 n9 z, R: d% t2 p6 u( x656公克' ?8 ]# h- V% q$ m0 A5 z9 p
黑麥粉        
5 a1 o6 i# N1 B% @( Z5.39.217.77:8898219公克
5 u0 p$ S9 ]) z8 y/ J6 d1 k2 W1 I小麥蛋白質        
5 w; a# l4 K; r! B7 X& ^! K44公克" D! R3 }9 ~- M8 T! [% d  x' G
速溶酵母        
( R% B$ F; ^- @4 p1 k' _5.39.217.77:88989公克5.39.217.77:88981 g; R! \0 R7 T- l/ N8 `7 R+ z
鹽         ) ^0 Q& d5 Q' T- A, O2 S4 r! J" `
17公克
) Y% S$ m4 a+ H" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb* |6 ^4 d- H6 d
2公克
$ m; D; `3 L& N: u" D( Ntvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
5 z1 X# z7 F/ `' F9 G2 @) `公仔箱論壇262公克
1 x/ A0 }1 X+ ]" j- R水        
9 F5 Y$ W5 }: I5 ^; {. k公仔箱論壇612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |9 s; I) Q- ^$ x
南瓜子        
6 \( P% h1 t& u公仔箱論壇70公克
3 b# L5 O/ F$ |. H& u4 U  Z2 S3 c5.39.217.77:8898裝飾：公仔箱論壇) b+ y3 h* j. k
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w1 S+ ^9 v6 q
44公克5.39.217.77:8898* N  V" l; E% G) x) \6 l$ W$ q
        ; h& ~1 z0 j9 N# ^$ @% I
【做　法】; z, G/ m, j! G
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 q% B8 c0 D* X( m: o3 Btvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。% ^7 J  [9 f/ E' ]8 ^* j
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V+ U& s( t. `. ?$ A- {% w
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( w) V+ G! I- j9 b& L2 atvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇9 ]' x* t5 W% l
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898( q0 m1 p. T5 j
【備　註】5.39.217.77:88988 r) |" N/ X9 g* L1 w- v$ h8 g
份量：6個

BeiDouChef

. B2 B! }- N, v6 ~北歐堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb: W( `/ Q  Y/ Y5 a' \) g; O
【材　料】) H5 h' x7 m+ E5 n+ T9 G. b& z
中種麵糰：: E8 K/ I% z1 F
水       
+ c/ ~3 P% V% l4 q) j% W  ^% ~380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]& T$ ?, S# Q. ^% u# `
高筋麵粉        
. Z8 N0 J/ T5 x9 a$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。634公克
* q$ ]8 q8 Q3 I* h" @5.39.217.77:8898新鮮酵母        
% x; l$ T) f. |( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
8 _+ m% k) ^0 L0 @$ Ntvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
. k" h( n; }5 g0 S/ W, O/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        公仔箱論壇1 l! ]# ?& a8 b; j$ x/ f9 k
180公克
" J9 z; d. K" q% i  V( L% R5.39.217.77:8898全麥麵粉         + t% y1 M2 m3 V$ [( e
422公克
. k+ t; Z& }3 [3 A$ D. I* rtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         5.39.217.77:8898) \2 K/ L1 p! t
53公克5.39.217.77:8898: R0 z) p, n9 ?
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb9 j5 x$ C: B# s5 }
21公克
: D4 `; c5 r$ x" J: i* r1 e# H7 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 M/ e+ u! q4 \& d0 [* y
21公克
& S/ e. N$ L) s: G3 Z# b; I水        
% N) O& Q7 \( v& U' D343公克5.39.217.77:8898! J3 U4 u% P2 @& \! U4 |
橄欖油        
' I. L* z5 e* q6 ]! u* y. l" r106公克; ]$ e1 _) i! A0 K
其他：5.39.217.77:8898( X$ M) N2 u. d' s
核桃       
( u, t  X, F+ E/ d5.39.217.77:889850公克
% t& |& j# j* \, y7 S& o7 Ktvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
3 F! X0 j7 U8 {* ?50公克
: p3 G/ Y! r: }- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葡萄乾         ( j2 y+ \; c) H
50公克5.39.217.77:8898# D# M+ G+ H1 ]# N+ E" X
蔓越莓         4 _2 M' V/ R/ Q
50公克tvb now,tvbnow,bttvb. o0 o+ K  f$ s' I
松子         * ]$ V- N, H; |/ Z
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e& R5 Q% W6 s% O) A# Q
       
$ c. i8 M$ o& T  n+ Y公仔箱論壇【做　法】
, e6 U( S6 `/ W; @1 Z5.39.217.77:88981         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
9 w* q3 b0 ~; ytvb now,tvbnow,bttvb2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。0 ~- r. w0 @. C6 C. r
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! h! x  V0 m0 o6 P+ j0 [: i# Y, ]公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q- s( f+ o# ?: L
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 z$ o+ c; k/ ?) ?4 |, \7 ]8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
3 E' ~8 M1 y# l; e& Q' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇6 f/ x5 d) n" M/ N. n: V  [' `' W7 O
數量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m$ u7 s) z( r: ~3 f0 i& ~* m& o& P
南瓜麵包! N& ~3 ?' E- x1 \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O$ }& ?' x3 J1 l5 I! E# x
中種麵糰：
; E; I8 Q& c' v2 K/ b; K" ~tvb now,tvbnow,bttvb水       
3 c7 n2 H! }: L4 X) `) [310公克tvb now,tvbnow,bttvb, g& K' M; K" t! @: }5 D8 T
高筋麵粉         4 N4 i# U2 L# V
517公克5.39.217.77:8898* B* ?% Y# S4 z4 Y5 ]$ X! g+ d
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l$ o+ F  v* R
12公克
5 X7 e0 \1 h, P4 x/ i+ M; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：4 R) p7 c( Q, a7 i; E9 J9 y! F
低筋麵粉       
- P4 v! u8 B7 h6 _. L0 D5.39.217.77:8898222公克公仔箱論壇, j  ]: v$ I. Y6 n
鹽        
; J$ o7 {9 Q) C4 R. V15公克
( n7 \* @; y' `1 ~, s$ @. r水         , h7 ^" N7 f# G7 S1 ?
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U6 E" y/ N! Q: }' ?9 g
南瓜粉        
  @; p3 n% V0 @' \3 Y/ j公仔箱論壇105公克5.39.217.77:88982 ^4 L: N! m  l5 U
       
4 W/ W' O2 H$ R0 w% ?% U【做　法】
5 w' P7 g; w8 T- ~% X( `  h+ I0 _tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇5 [8 i  {2 J# V  o
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88983 R% X) E. N/ u: g, I6 l
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。- n5 g0 R3 ~- Q* s
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; k& K' N' Q7 \! b' _0 atvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇5 x  N- ]1 T. `" S
【備　註】公仔箱論壇  \* e- e: w2 a$ W  N7 M
數量：13個