BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 ~' F/ e4 S& a/ W9 m9 ]5 g- a6 }
南歐田園麵包
: d! O  z: h) N- @. _. N0 z! Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^; W+ D" M3 {4 O% h9 c, i( G" o8 ~
高筋麵粉        
9 H" `; Y( Z, R" t公仔箱論壇416公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D6 h- ?$ E2 I. \0 G' Z4 \3 M
全麥麵粉        
( M1 P- N: [3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克
7 f% `8 Q- [* x2 e; `田園粉        
# r+ _4 d8 H2 x公仔箱論壇83公克tvb now,tvbnow,bttvb" l+ O6 d+ h; ?! _" d% {
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v0 `1 F3 e% I' F
50公克5.39.217.77:8898* D3 `2 Q' y! m4 @, ]% \, w; C3 d" X
速溶酵母        
3 K: w% m$ |8 G! f" r: s1 V8公克
" D  r( Y; \4 R1 T; h5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:88988 x5 i3 n0 I: [, d) N0 D
17公克
) o$ b/ E7 ^8 N' i細砂糖         ) V6 @8 p5 ~/ L. K' Q' m
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L+ C7 P$ c  ?# i4 t' C9 W7 _( D
改良劑        
5 j1 Z  E5 B) W: `7 C( O+ Y; P公仔箱論壇2公克5.39.217.77:8898+ y7 D) ~8 ?8 E) W
發酵種麵糰        
% E7 b) S' I1 \% S5 l- X# ^3 t公仔箱論壇250公克8 L! U1 L0 U. P: h
水         5.39.217.77:8898) a/ P$ c6 }1 @( E3 R
582公克# l3 z6 G' Z! l- K: o! Q
橄欖油        
0 P8 S  }) c  Q# F" O公仔箱論壇83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y. F1 y6 ?- O% L+ n# L* e0 q
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {$ M* Q  ~: i6 Q0 G
果膠        公仔箱論壇$ J+ g; g& X; n' q# D
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A% C$ W* H$ D' H& Z
綜合香草         5.39.217.77:88983 j9 D% F! j# v4 z: u- W
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x( P: G2 \8 X) K; y0 [( Q$ D
       
+ x! a2 J4 _3 Y. y公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a! ^4 W1 Q. D& y# N9 ~+ g& z6 d5 q
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇' m5 H% P% D: F1 Y# k
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @9 v  H3 d; r  z3 `' ], A
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。1 l! q6 P0 W& L8 i" f( `
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! h$ A9 h. s/ W% j* e5 k2 {5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 l1 I9 X- j" T4 R- i4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N! s* W& i7 H; o2 H% K% O
【備　註】
4 w7 V7 \: W4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 ]. c6 d6 M0 b0 v
白松露麵包
# u) ~9 v$ p- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:8898; Z' e  `) _; O, J
中種麵糰：
' r# I# j4 U% x8 x4 _$ W4 i9 p) mtvb now,tvbnow,bttvb水       
3 r3 c" L( b% U: D) L125公克5.39.217.77:8898' b- z. K" B" ^$ d# d( t) h
高筋麵粉         5.39.217.77:88981 x4 Y4 G0 P+ u6 Y5 |1 {
208公克
1 v/ ?# i& c5 u+ K. \公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇3 T* h+ m7 N/ Q1 r) |9 ~. x# b* n
5公克5.39.217.77:8898% {( a0 U; q, Q  {2 ^1 Y# e; M
主麵糰：
+ v2 e5 h6 @+ J5 b; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        3 ~: |( @6 b1 b% P
4公克
( k& d% t9 a5 H3 s5 l7 c' Y+ P5.39.217.77:8898高筋麵粉        
. |. Q4 ?- h+ s- s( r: p70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _) v5 A4 K& ^7 _4 |& K. m
細砂糖        
+ a4 @/ W+ I# M: H1 H1 k公仔箱論壇14公克; ^2 G1 F( T( O
小麥蛋白質         9 L; r6 J& o6 O0 f0 `7 H
18公克
  S) c  ^/ E9 @, _+ F/ p水         ! e. q$ O8 U/ L9 r) H% Y
85公克
  o+ Q+ ?# l0 R4 P5.39.217.77:8898改良劑        
9 Q3 j/ u( ]' q! u  v9 H5 itvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.77:8898: n. w5 f: i9 [1 S
橄欖油        
* h  M- S3 e/ p. u' ^- [$ e/ I5.39.217.77:889828公克
# y$ F# ?& ]) B) F夾餡：% c3 y5 u5 n6 |: Z) m
白松露醬       
! A- i1 c3 `: V) H* Btvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇8 ]' x' G9 o% d. I6 y0 A* q  L
奶油        
& M5 }& Q' Z: `. O2 q2 G30公克
! R& d7 L4 J* q9 M1 T1 Z! l公仔箱論壇乳酪        
+ }( j% c1 m5 W# K& F2 M公仔箱論壇30公克
6 u4 ^( I* m" e; q: R( i2 i5.39.217.77:8898       
2 Z9 H7 d; s% e& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 d/ b& g" r( D. Q- f: O1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。" f! l$ O3 c( t) `% i- z7 x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 ?9 c* h+ C' ~6 R! I  r
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇7 E- g% N- B: u* K" K7 |
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
9 n/ U/ w& ^4 K+ q- d, [. j5 J5 q" K/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* ^& t( C) c/ j( U& n" L
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ y8 W$ B: v+ Q4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
2 I+ r! {' M- {/ f( |2 w; m6 O5.39.217.77:88988         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
  m% f- D, ?- ~  ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. }" y+ g( s/ n* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- g7 Y/ k# g  {# N6 x/ R9 ?
香草海鹽麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _) r; f1 @8 C& s
【材　料】
. x1 q+ n! E& r( y) _中種麵糰：
  w0 t" A  o, B# Atvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb! g$ n+ ^) x- M. L9 F
107公克
# N" S( a( {+ m% L* ~( \9 V高筋麵粉        
$ v/ d) t7 [! V1 C8 Y; H5.39.217.77:8898153公克
/ Z7 d, x. |# N/ N3 v0 A  \9 ~公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.77:8898, d0 t/ g3 g& F+ k/ U. F3 s
25公克7 y$ B* F- }& g. E# Y5 L) N! m9 J
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |. ^+ ?# j* G( p$ B
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a4 ?$ k5 y& n' x. s% U
主麵糰：公仔箱論壇5 c* V# Z* J/ C' r
海鹽       
# c9 ?" f+ d7 ~' k$ a! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
/ v- T) |+ K7 i# B! Q高筋麵粉         公仔箱論壇4 Q1 \2 E* H/ D. |5 o+ }* O- _
76公克
  V: k. P; I3 Y2 B8 H( utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 D  F* l# Z8 O) L! T5.39.217.77:88986公克
+ ^' S. _. L( ?$ ^公仔箱論壇改良劑         5.39.217.77:8898: p. g6 ?9 L5 \: s
3公克# d/ ~; B# x/ Z: ^; e
迷迭香         * L% z( `7 [' w, O6 N( F
10公克5.39.217.77:8898* R  l* l( F$ F/ ?) ^5 P* [6 d/ b' `) l
水         ' F' l; I5 u% E9 o
43公克- H) j. y$ l! ]( y* V
橄欖油         5.39.217.77:8898( W* Z4 W+ S( N) @( A, r- g5 T' @7 d
19公克公仔箱論壇$ b& g/ _0 r7 y$ P
       
7 I  ]6 A' l* I$ s4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇. b! y# Q3 U4 i* o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇" c3 P9 Y* j  w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* b& Z7 n. a8 k) E2 Q6 H
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q$ J, Z- w; p
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
0 Z5 v+ e" `$ v, `  ]- h% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& `$ x7 U6 ~( T) k公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ u7 h( T' `3 N) @  w4 mtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
' l2 ^, e4 x; s5.39.217.77:8898【備　註】
4 u: r2 `3 W/ d- W! t8 o5.39.217.77:8898份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 V0 I( _+ s: q( L& S
起司胡桃麵包, [) q6 x+ B5 _* Z% @5 H
【材　料】
6 f- c3 i. T: D( C8 R: x; ~公仔箱論壇高筋麵粉        
; [9 a5 ^( d# V' L3 Q, t/ |公仔箱論壇393公克
  g' \% ^& G. M4 P, S5 k; w0 ^5.39.217.77:8898胡桃粉        
5 C$ P# U% b1 s" l0 A9 d5.39.217.77:889861公克5.39.217.77:88987 d, F' p! x# s( Y: i8 j$ o: L
黑麥粉        
  ], I3 U$ h0 N. p151公克
. G# f; m' k3 c小麥蛋白質        
7 t" B6 |: C/ T+ }+ B. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
& ^; u6 `: M) B% b8 ^8 @+ i  X+ i速溶酵母        
  [$ R; W7 V) B8 G  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
& e' E0 s* E! B8 o& C5 G! i鹽        
4 V- u( \2 H) H1 V& l  A# m公仔箱論壇12公克
$ L8 r# m. P! c/ V3 a/ I公仔箱論壇改良劑         5.39.217.77:8898+ F3 S, C$ `7 e+ a4 u5 q" u
1公克
& w7 W7 f- \4 vtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n8 T) r1 z; Y/ |' m; E3 A4 Z
182公克
: h  q4 F) H$ i7 Z公仔箱論壇水        
$ `% g8 ^8 \" T# E公仔箱論壇424公克tvb now,tvbnow,bttvb; I3 m# ]+ M. v& k2 C/ d
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {5 H5 v" O" q6 ?8 x! i
硬質起司丁        tvb now,tvbnow,bttvb% \$ W6 M) ^* Y. q
120公克公仔箱論壇3 N' R$ k8 M4 ~4 L
裝飾：6 g, p: h0 F% `) G7 h
黑麥粉       
! \6 r3 M) t( B5.39.217.77:8898適量6 O& T) \6 x) ]4 {! F9 _  J
       
4 Y/ r) [7 _6 x) b+ O2 C8 d【做　法】
- y: }' J4 S) l$ w3 K* F5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
" r9 W/ Y% S4 w3 _; S2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇7 Y% H: q% L1 ~( b0 L
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。0 j2 ]& e$ _! o) x$ j0 f
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 H/ C2 @" g4 n- t6 f5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 I0 K4 p1 o/ k) I4 ~tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
. {' p* y8 f, x; O- e! E8 \5.39.217.77:8898【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e9 f) @% H( P" X; s
份量：6個

BeiDouChef

1 F% L- _* H! ]7 `5.39.217.77:8898亞麻牛角麵包2 N5 F, F$ J1 L
【材　料】' _, u4 E) e0 D
高筋麵粉        
7 u9 N- c0 E% a- J% J# b( i1 ]5.39.217.77:8898331公克
6 M% t9 N" ^1 E0 _! n3 A" S2 t% P公仔箱論壇雜糧粉         1 i; c- J1 L& F4 R4 d5 L
95公克
; y0 N9 z# F2 r  T' s亞麻粉        
6 k9 D1 l" \5 ~( `$ |' c公仔箱論壇47公克: i8 `+ e* A% |% E5 n# w( \3 A6 Y' q
小麥蛋白質         $ M: M. ^* A! F3 v; f
24公克5.39.217.77:8898% p; h: a- n4 g: ^
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E9 J4 ^/ W3 {8 n5 r( i" t
5公克
1 Y) x* ^9 n3 w: y- T公仔箱論壇鹽        
  T9 j& ~7 T$ i9公克tvb now,tvbnow,bttvb; j: e5 Y. J# \
改良劑         % f0 ^. F8 Q0 W) ]6 Q0 _( c
1公克公仔箱論壇% ?& I* B3 [) d% W5 J* r  A
發酵種麵糰        
* ^+ L- X- P  B5.39.217.77:8898142公克
4 E/ H. A0 X6 C- m7 l水         ; p3 X/ C( L, e, q0 w9 A5 {
307公克5.39.217.77:8898# r1 h, \* p! F3 J3 q# Y. ~9 D/ V
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb' v- F" h0 ~& _! h, v+ {$ ^2 v, K
47公克* o8 s* b. A! H2 p8 W, T
裝飾：5.39.217.77:88987 A$ \9 S: A1 o. {$ g: n
蛋白        tvb now,tvbnow,bttvb5 N7 @$ n) s2 s/ d( F1 C
少許
" b/ N  |% _# `公仔箱論壇雜糧粉         5.39.217.77:8898$ d9 E, h, \! c
適量
& A$ e5 ^, O3 e# H2 K       
. q+ _6 ^8 D$ b1 G$ I& N* m【做　法】公仔箱論壇7 U! O- R: v) n( Z% h/ O
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: Z/ k1 u, Z. V% K' x! L5.39.217.77:88982         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 W0 e; V7 s' \" w4 c7 }3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
0 g6 D- U7 A" ?* {. g- ptvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' _5 P5 ?  B- v) D+ G6 G5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。) }! ?' S& c) e
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。5 m( F% T$ q3 T- |, f
【備　註】5.39.217.77:8898& L7 c  w; o0 F  g3 ?! _1 c
份量：12個

BeiDouChef

) U1 P3 h) W) a9 S1 ~
甜菜根麵包
6 S2 F2 [2 v' O9 H# K5.39.217.77:8898【材　料】
. g& S1 J3 R, z# @1 wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         . {! C  [+ g" I0 e5 i
621公克
* ]8 o5 `  J( ~公仔箱論壇黑麥粉        
. V, k  b, T& x1 T  btvb now,tvbnow,bttvb222公克8 F8 L& K! L& w: \. O4 j2 V; A3 x
甜菜根粉        
  b7 w! H+ e9 K2 w+ I44公克tvb now,tvbnow,bttvb/ @; F4 n' e7 o% c3 X
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]1 x, p' f2 u. y1 w& y; X
44公克1 L3 u6 y2 w( _2 {4 F" X$ V
速溶酵母        
' `! s* q' i; B. ~0 r9 _- `tvb now,tvbnow,bttvb9公克
3 U0 P: ~3 @! t* n6 p" @! c0 p鹽         , Y6 L  k% Q& w6 G& b8 h2 V3 ]% ?+ c% q
18公克tvb now,tvbnow,bttvb0 H) s1 c9 \: V5 @2 R
改良劑         8 @9 F. b, I# p, q
2公克
# t( x; P9 A7 L) gtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
/ ^8 g/ \, ^# c2 T0 Ntvb now,tvbnow,bttvb266公克5.39.217.77:8898; K! J3 g( ?. p) I/ T
水        
4 y, m6 K7 U9 w& j公仔箱論壇621公克
, @* P+ u* d" A# Z  @$ Btvb now,tvbnow,bttvb內餡：4 p4 N  S" v% g. l/ q3 x
南瓜子        0 T5 W! @9 x' i$ B
120公克tvb now,tvbnow,bttvb- b: m1 M( W- j) Q  ?9 L/ \& }
裝飾：公仔箱論壇* k! S, R' T* q: ?  b* i* n9 K' L
細穀雜糧        5 o" m; x- r1 e+ z. S- [
120公克公仔箱論壇0 w3 y3 b1 c+ g( b) R6 t6 M7 k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c" R, h% b" b0 }4 B
【做　法】
5 o6 G1 r5 E# r: w/ M% e公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) v* V- n( [# c% {+ W* B0 n公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  I& Y9 V+ G# [; H) C. I3 H3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
" N6 b. Q/ R* u2 @公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇$ r, A5 ?8 ]. w" {& G4 u* q
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。  j, s9 \1 E; X. U$ B
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
6 A- X* l- B5 W7 J5 H9 j( [3 [【備　註】
9 k, m3 U/ K& O% G份量：6個

BeiDouChef

* D8 J0 C  e9 z0 Z* W藍藻五穀麵包
* p: Y- w& T7 y! u公仔箱論壇【材　料】
$ F7 t- n2 O; N. }9 ?. ?' V$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5 |( l' ]- I# b
663公克
( [* t: O; I/ g8 h) s  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         ; p1 g. K/ D3 s& d/ Z, V
227公克5.39.217.77:8898  m3 r( g% t! T" }0 B8 L; Z% f
藍藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb# L  D5 p' {& @8 v4 I
18公克tvb now,tvbnow,bttvb2 u$ Y" f5 e$ ]( {+ ?' ^
小麥蛋白質        
6 m: ^- z2 G& N7 k4 x$ q- N45公克
! I* E% `4 n1 u+ L- y" n5.39.217.77:8898速溶酵母         1 n3 f! e4 G9 I) e; M( ]1 g
9公克
0 y' T" g# H: ]% F6 c鹽         5.39.217.77:8898' C: G+ \( v7 s4 c# j- i9 D
18公克& [& {. _+ m$ j8 g* ^' n
改良劑         ) k" V  Q7 F6 [1 J/ j0 X
2公克
; j2 d; V- w& n5.39.217.77:8898發酵種麵糰        
- A( V( d! K6 ?272公克
, u4 `% q6 B+ g0 ?8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb- _* d8 A5 h8 @7 W
635公克
  @' A# @! W* F: C0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
4 |; a$ f. I$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
* Z  y7 p  }" a0 g* qtvb now,tvbnow,bttvb60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g! Q; i, f( g- |) p3 ^2 O- X+ H
葡萄乾        
) A+ ^2 E; U3 D7 Y, E  {公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C! \; O) D' G8 M
裝飾：
. f5 V. N; h8 r( u( R/ T3 V5.39.217.77:8898雜糧       
9 ]  f* P/ P% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克) t" M5 Q4 P8 t# ~* n  M# X+ ^6 d9 X
       
8 c& \9 l6 J% C; E6 Z9 H) B$ Z! htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】9 A9 r9 Y. |: A: Q# A% p6 r* @6 h; S2 f
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 I( b! @- ]! G# k. {, \. ~公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
2 m4 ~$ I0 [8 y, y8 [, x5.39.217.77:88983         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77:88983 o5 `# A2 F# ?$ `1 W
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; o) M; x; Q9 q( q/ l, u1 W
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 l% }. ?/ C' ?2 A3 R$ P+ ^5.39.217.77:88986         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
; \* {$ g# B& ?  I【備　註】
7 c1 _2 p% W9 T3 y7 y公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 U/ g; v7 {* V- }3 W
胚芽核桃麵包
2 D8 \! t. J5 n3 e$ I6 n【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e. E, i5 k# W: f) E* ^! T
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% i. v% d% f: X* R  n) _
782公克5.39.217.77:8898/ x: I! _: S1 \6 X0 b. Z! C6 R
胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M' W- M/ D+ }
87公克tvb now,tvbnow,bttvb8 G4 R" \7 P; j. p: P' d
小麥蛋白質        
0 n& G6 A+ }, K% c8 L& k5.39.217.77:889843公克
* p% l" t- l3 `速溶酵母        
- v: S+ ~8 \: [, `' h5 h/ a2 _9 t" `' k9公克
, r% _% G" K2 f+ `4 f; q8 A( T$ l細砂糖         + x3 A2 g& q4 t" [
17公克
! d( |1 H# E" n$ H% u' a鹽        
, u4 T8 E% K: W2 @' {# d) Y) v7 A17公克公仔箱論壇" w& b1 g  I; [* k3 ]8 Z  @4 C
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z: S4 X% ?- W" h) n% u' z  q
17公克
& r* @1 k0 h  o3 @  j5 Y+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
; ~/ ?: `! Y. t: q! V. w1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
! k+ T  ]5 d: b: Q0 E3 p公仔箱論壇麥芽精         公仔箱論壇+ J# b0 q  f; d; l& f
3公克
5 Y# R/ J8 ~; M1 q; Y2 ^- M5.39.217.77:8898改良劑         6 B7 n7 |! Y/ s, w0 i
2公克
0 T9 R, P) `' ~$ Ptvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
+ a, O+ B3 l, a9 E" mtvb now,tvbnow,bttvb261公克" _$ O' k' a, D% Y
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S% H4 w/ C8 n( I* Y$ J& D; |; s: f
608公克
* E$ G2 k+ D. D; q; Q5 ?5.39.217.77:8898內餡：
' a$ d; P1 z$ U核桃        5.39.217.77:8898: F8 C6 R: h6 O9 \! d* S
60公克tvb now,tvbnow,bttvb6 S) K9 E& s( R' z& N" o( L: U
葡萄乾        
; a; _5 y- i9 l$ V( ]* ]5 i0 `: _/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克5.39.217.77:88986 h3 X4 D3 Z) ~' d: k
裝飾：
2 J3 x8 Y# J; p1 L5.39.217.77:8898胚芽粉        3 ^3 I( N# S5 x  }- a! s; {5 m
適量
0 v: a! ?0 I4 Stvb now,tvbnow,bttvb       
9 S8 d) S: H- ?$ r1 G6 {; Y5.39.217.77:8898【做　法】
* g. x" [  c- s7 s8 p, E1 K0 F1 i公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
4 O1 v3 \1 c* W" u) q" @7 q7 B6 j2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- \$ @( b2 }3 K7 Y" L公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77:8898/ x- D0 Z) Y% Z% n
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 K: q5 o1 b8 M! {1 R5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 n" f: G9 X3 Z; B8 Z$ ]. ^( x8 Q5.39.217.77:88986         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; m3 a$ n& A' s, Y: q9 l) C9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】! E5 G# v0 O! K; S0 _3 Q4 V
份量：6個

BeiDouChef

0 p: s6 R. D3 R4 O  q  f8 W% v7 f芝麻麻糬麵包
8 x& h! u4 f( `6 ~4 C+ D5.39.217.77:8898【材　料】
  }% [" Y+ ^: K) K2 c  Y6 m麻糬預拌粉        
: c1 j) M) s4 l: u$ {( ]* y5.39.217.77:8898250公克5.39.217.77:88988 @' S" `# H4 y
細砂糖        
8 K, m9 ^# E. i/ `5 f1 d; K25公克
( Z/ M7 p# t; p# @/ V* X! Otvb now,tvbnow,bttvb蛋        
; I3 q- n$ X2 p6 w; _. ^8 R60公克" b' v: K4 L* Y
牛奶        
: f+ s) L/ g9 w公仔箱論壇200公克
; U5 l! ?3 k8 {& ]公仔箱論壇奶油        
' s3 R, K1 M* M/ p9 g5.39.217.77:889865公克
2 ]. h- i; U, ]- @! ~' _& [) `熟黑芝麻         1 m/ f* E. N$ W/ K- M' f
8公克( ~# D5 M- T+ [
        5.39.217.77:88981 [+ r# W( X+ ~. o( ~
【做　法】7 g. e% A; J5 b/ G) A- Q* E1 E! I
1         將奶油置於室溫下軟化備用。6 k& w, X6 u  E7 c! y
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
0 F  y/ q% H/ o% Z* f2 }3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898. r4 U5 H  _& P
紅豆麻糬麵包
+ T5 c; G, H- q" t! _【材　料】: \5 B( D* V/ A
麻糬預拌粉        
3 F5 T, D4 S/ z8 m0 K0 l5 N8 a500公克
. y9 l* }' f) X; j% S4 o0 E0 ]# I# utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
$ d' _0 l: j7 p0 n0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
( J) y* Y8 B  _公仔箱論壇蛋        
+ B, B- k2 @- F4 U) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克公仔箱論壇/ R# B3 g2 U; H
牛奶        
7 Q! R6 a! e. M$ a% w3 u400公克tvb now,tvbnow,bttvb1 {% y6 a; U9 r) I5 E0 q( e, Q7 ^
奶油        
& l8 |5 i8 ]3 a; i7 \公仔箱論壇130公克
" J& [- }5 D1 k: g$ V$ R- q6 etvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆        
* Y/ F; R. g$ Atvb now,tvbnow,bttvb150公克
! O* i) Q4 Y8 J8 q8 ?: s; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898" Y. F* V8 u( I! Z
【做　法】公仔箱論壇5 O" r0 Q. p  |" M
1         將奶油置於室溫下軟化備用。. a  j8 R4 r% a! P' T# z7 ~
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
% S5 j3 B6 H* L* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

- h0 z  L, J* j% h松子醬大蒜麵包
3 S* x' R" e' {8 n6 \9 a公仔箱論壇【材　料】8 e  T' Y( G: N5 W
中種麵糰：
6 B* n6 D4 ^$ _/ h* o  {) W* k5 ~公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb5 H7 o& G* M0 z8 d
125公克) s) C7 _, j4 X4 e
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n3 G+ l+ j/ g2 T. x2 o2 K! D
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p9 r( d/ ?6 I: H
速溶酵母         公仔箱論壇, v; |% h" r' A& z7 z6 I/ U
5公克
) f' w) ~  r" D  v4 E6 n3 Ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：' x+ f1 ~" ]* v6 [
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }" U& X- s  I5 n- f" T; }
4公克3 z5 ~3 d8 Q4 s8 p
高筋麵粉         公仔箱論壇& q& p1 i+ S) @; f0 ]
70公克tvb now,tvbnow,bttvb* y! y4 q9 o  t
細砂糖         5.39.217.77:8898& N3 a' K  A$ x0 s# ]
14公克  c% j, `2 H+ v% l2 @# D
小麥蛋白質        
' ^- k2 I4 d; M& q* z( C! H8 \公仔箱論壇18公克
' E( `$ Z, d: G水        
4 ]3 n% K1 E1 W% X$ m公仔箱論壇85公克tvb now,tvbnow,bttvb' P* }0 k) b3 o8 G* A& o5 z
改良劑        
  c' l# T, I! m' V- e/ ~tvb now,tvbnow,bttvb1公克8 \$ I& g$ t. `. B& l
橄欖油        
1 f2 _- P& y( E' e- T) P8 ?28公克/ ^" W; D. H3 k! t
抹醬：
7 p( B3 Z" U8 _: O2 s' O, t公仔箱論壇青醬        公仔箱論壇- |! N0 R3 D3 I* r* Z; r
50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ P& A. Q% K& v0 Z3 p; ?4 p" C
松子        
# m# p5 o9 p/ r8 }30公克8 k' d, J: P: z  X/ p0 m, `
       
/ }5 E9 X6 D" a# f% ~, V' {6 y0 v2 r公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇5 O) n1 O6 O4 q& ~
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?7 N" o* T" F6 r3 l/ D) @5 S1 g
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇2 n* B, a4 H9 G. z) U( ]. z* Z9 E
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' U. o5 V" b" [8 Y/ ?5.39.217.77:88984         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇! r. l: P7 X' i: [2 ]! d9 U: D
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇( a' O( t5 c) c) c* ~
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 b$ _' f+ m/ B/ _, Z7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
0 B3 D, a7 p, z* m) _  G8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
3 x" |' c1 Q9 N% [6 o: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h% y$ o5 |* x/ r3 G- V
義式蕃茄麵包
7 v; m$ X3 S! c" ^3 h【材　料】
/ ]- w7 N# e; F$ K1 ~, Y6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
* }* K! O  r& d1 L: j+ G水        公仔箱論壇! `+ G% u6 h/ x- @0 M! O) E
125公克
6 `2 H& k$ e9 ]5.39.217.77:8898高筋麵粉        
1 W( G) N% c( h( Ctvb now,tvbnow,bttvb208公克
8 C+ z) _, l+ ], T/ a4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
& t/ N. l# c% ^+ \$ f# c# Otvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [, Y, C+ t3 ]* C1 e4 P3 N
主麵糰：! P% P6 m- b, E4 s
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb3 V9 l. g2 }5 j7 N9 c
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n& C( e5 C6 B4 P. n
高筋麵粉        
8 l7 ~# C$ @- j5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
( m0 w! X( ~/ U- g+ O5.39.217.77:8898細砂糖         & H% N6 I! ?; P2 \9 D
14公克
2 X9 v! t- h: U小麥蛋白質         5.39.217.77:8898: i. C/ j- v6 p8 S
18公克5.39.217.77:8898' Z( d* n/ q$ p1 E% N
水        
1 V+ {7 m/ y! ]( W; u: U公仔箱論壇85公克
2 ~6 k7 y& H! Ctvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
5 `! H. o% R; V1公克2 O" U9 s. [% R" n
橄欖油        
" }7 Y6 t# {) }# }4 @; ?5 f28公克tvb now,tvbnow,bttvb3 }/ R2 Q  M1 c5 |% D4 |4 |/ W
蕃茄粉        
( a; t9 V: ~& }" K4 |" |4 P$ D& |% z公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 f2 Q2 a$ X
蕃茄乾        
! g$ L! _* f  C1 `- n30公克* Q% B( y# @) g+ @- \( j
抹醬：
. Y' Z8 I7 X' ?" h8 ^公仔箱論壇蕃茄醬        ' X- t$ Z& f5 b( t/ I' p+ k7 G
20公克
5 c! W5 ^- `# l3 ytvb now,tvbnow,bttvb       
8 A( b) d% c9 b- z5.39.217.77:8898【做　法】
8 W, Q- e, t+ I  G: Q1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。$ k7 _2 S, S' j% j  m9 v0 R* B* c
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, `3 Z- z$ @3 k/ T( i. A$ B7 A5.39.217.77:88983         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇  w* g: t3 R2 u6 L: ~
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
' }/ D1 b2 h1 v6 F5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 L' X6 s* r+ _" `! ?9 p
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。! J# S& ?: p1 x
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
& X5 j5 W& v9 E! C( g! w* S8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
6 l5 w1 p7 N+ W2 H+ g$ h公仔箱論壇【備　註】
  X: `' {! }; w9 W) q% X3 t4 d公仔箱論壇份量： 2個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m; F2 y/ z* M+ d4 P9 W
南瓜子五穀麵包tvb now,tvbnow,bttvb) N# [; o7 u( T+ X0 v' R  X
【材　料】
. F0 O7 u0 j2 k高筋麵粉         5.39.217.77:88982 e  z  l- y( n
656公克5.39.217.77:88985 K6 }- O- _* G
黑麥粉         5.39.217.77:8898  [" l8 A! T; C7 M( ?; Y
219公克( R4 \# z( {' \: H
小麥蛋白質        
% }$ z( B, B; S$ q  |tvb now,tvbnow,bttvb44公克
6 g  K) x. P2 k7 [$ Dtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         5 S6 n. O+ W) P3 B7 T
9公克
' T/ r* S/ ?) V8 w# z5.39.217.77:8898鹽         9 U. X2 @8 f/ l$ w% A
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C( H9 m2 m7 t' d2 F: ?% |6 D7 x
改良劑        
- r: Y4 n! v2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
; V0 N. ?* \1 P+ p% h+ ^: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
; S6 O8 i( y! p- P) y+ E" ~: B公仔箱論壇262公克$ i- \9 L1 N* r" `6 R2 {9 `' q1 N
水         5.39.217.77:8898) X1 J1 j/ j. D# `- ]5 q6 ~6 X6 G  _
612公克
* u( I$ c3 a- T5 M6 @0 z南瓜子         公仔箱論壇- P+ ~* W; I/ r% z$ U7 d
70公克公仔箱論壇, C; b! l& y% P4 |# t2 P9 a/ \  o4 W
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb/ R8 }& L* i- `4 S
南瓜子        5.39.217.77:8898+ W6 _# N3 W4 k
44公克
# s4 H. F2 l, _: H$ R公仔箱論壇        公仔箱論壇( d) \, j+ v. N  F- y2 R9 l# E
【做　法】
. `- f* M, D8 d, L& [4 v5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) X& M" _0 j3 e# S+ g$ g5.39.217.77:88982         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。6 u% c  d3 h# ~
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
7 k' |! e& P+ M4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: T' ~7 y$ j4 L0 C7 A  H2 d5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。# A% F! c2 a% {. V3 z
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
2 t  h9 L4 B8 P5 U. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 l) ]* m% P5 j0 \: ^
份量：6個

BeiDouChef

1 f# k# m7 K% o0 V1 D公仔箱論壇北歐堅果麵包5.39.217.77:88984 }5 [2 v$ A' z/ M8 {4 U$ B  N+ |
【材　料】
8 @: I4 j, Y, L0 O: |3 J& y) b中種麵糰：
/ s; y! f2 p# b1 K/ \  U. y水        公仔箱論壇  @. a$ ~0 X" C; C9 M) \  y3 Z5 B7 h
380公克$ d6 k: b+ T5 @9 i
高筋麵粉         ' j5 I+ S5 ^0 A' v
634公克
0 `# R1 W) k. `5 D# ^新鮮酵母        
4 e; C2 d7 r! \: {8 Z  \33公克
/ r: u/ P0 e; }8 n& l主麵糰：
) X, `7 q$ x- f+ l( p黑麥粉        5.39.217.77:8898$ t# j, v5 S6 W3 @% L0 r, Z6 A
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u' E9 `+ z' m; S9 l; P
全麥麵粉        
1 I0 E/ j) g# B: Y; o! |& h422公克7 b( e2 O  O& `3 j5 E* R
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y. X# s2 W  W; \: q+ R9 o; A
53公克
& E6 C0 b7 z0 i3 o5.39.217.77:8898細砂糖         5.39.217.77:8898+ V! P3 c$ B( k
21公克公仔箱論壇" Z* `6 {. A, |0 D' h; w4 h
鹽        
& D6 V5 o' ^1 y& m/ T/ M公仔箱論壇21公克
: c% h; X! [+ E+ K& Q7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
6 {$ x8 R$ |9 q5.39.217.77:8898343公克
( O/ S1 G# A( z8 [" P7 b) @橄欖油         9 y- h, n! P: `: d! S& q5 }
106公克
0 M( x( v9 B+ G其他：
7 I. }2 K/ c( G; o' K3 W公仔箱論壇核桃        tvb now,tvbnow,bttvb# ]+ O+ x3 S! k& P* [- K5 m2 g
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H& R* k, Q8 ~" T8 e! f
葡萄乾        
+ E- U4 P1 B! w+ s3 P1 V/ p50公克
( x, p& p8 t3 ktvb now,tvbnow,bttvb青葡萄乾        
* T7 m' ~& P& I1 T% X5.39.217.77:889850公克
6 A, X) i/ {- e& v5 a蔓越莓        
5 N5 G. R1 D. A8 j& L4 H$ t50公克
3 @* S' i4 q% E% }4 X: {公仔箱論壇松子        
+ l5 x0 a6 Q3 ?  s% s# h公仔箱論壇50公克
( I" |/ G  V- Y0 P8 r- Z8 l- J. @公仔箱論壇        公仔箱論壇# e- ]! g# t& v: r
【做　法】公仔箱論壇5 {" ?9 p/ D# X0 `7 n2 z' ]
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。' T2 f1 Z2 Q5 Y# `) u9 t/ d5 |
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。. S0 m0 o4 t, d& [6 N0 U  Y
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898/ w$ p+ Z& k5 h+ `0 |' i$ V
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
! n" l% `# F3 t8 E4 N5 g5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ a0 Y1 O$ g* o5 htvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇  W6 J% \& b$ i
【備　註】
- g" b) q$ x! V: V' C' rtvb now,tvbnow,bttvb數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 R) {0 P9 o+ J" V: D8 l* d2 ^8 |) N/ Q
南瓜麵包5.39.217.77:8898" L  }0 Z" \: V7 g% W, v8 i  f# s* G
【材　料】
6 a* l& y0 j+ H. \# b: S3 q/ Q中種麵糰：
! E  z7 b. S) o; t$ [/ ^5.39.217.77:8898水       
$ E9 f6 v& q$ Ltvb now,tvbnow,bttvb310公克
5 \, r, j& y  l) `5 v) `5.39.217.77:8898高筋麵粉         & @$ x$ R+ e4 u$ d0 G0 _
517公克
. P4 j. a2 E4 F3 z. \公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇7 j3 G6 e9 n! W. @& O$ D  @0 t
12公克  J* b0 q2 E8 g
主麵糰：
" \0 P6 m% ~3 [5.39.217.77:8898低筋麵粉       
% C$ C$ E* Q& w% B  @6 C: P3 c. A. [5.39.217.77:8898222公克公仔箱論壇* C/ u; y/ ?; i( e7 Y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 P0 \4 R, U, b8 \+ {. f
15公克5.39.217.77:8898* s2 V' u& j" V
水         5.39.217.77:8898; |& ~& U  r" ^: W7 f  \
268公克# F& Z  q8 S# X1 L
南瓜粉        
' w- v% ~* v  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克5.39.217.77:88981 F0 [/ b+ W- J( {
        2 ?# t- G( d0 @1 G) m% }$ [; k7 H3 x
【做　法】
- J1 E/ t% V) k# m' i6 [% xtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" @& h+ e( U  H, l7 S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88981 ^7 J' G4 j! q
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
' C) b. ~9 {% n& O& a* ~! W5.39.217.77:88984         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 y3 w0 R  ?: O; Q! p  d
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。5.39.217.77:88980 ~7 r' J! S, {; C
【備　註】
: j6 a% x3 b, s數量：13個