BeiDouChef

+ R3 Y, D# @% S5 l
南歐田園麵包5.39.217.77:8898# s% d% U$ h$ h2 F% g8 I( e; C8 Q
【材　料】
" `( h; T! v" d$ a& u5.39.217.77:8898高筋麵粉        
4 {. `: Y, `& d7 e( G- X2 h416公克tvb now,tvbnow,bttvb  {+ k& v2 R# P4 J" J' n
全麥麵粉        
: Q# t: d$ ?4 u" P3 T/ X. L0 d# W5 U公仔箱論壇333公克
: t, o# U3 Q+ r4 ~公仔箱論壇田園粉        
, f& l, l. i' s/ v5.39.217.77:889883公克tvb now,tvbnow,bttvb( L4 \) z2 v, }* E6 B: D& H
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898  W# n4 J4 p6 S2 X3 d* g
50公克
/ u  G% ?% e2 j0 Q1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
0 F; q8 w+ s. a: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
0 l8 ^! S. U9 r3 m1 ^3 v, i4 \5.39.217.77:8898鹽        
9 X7 j& J8 M+ u. m- d: |/ ]4 o! i5.39.217.77:889817公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c$ C) R& n* b% Y
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) X  S3 X5 ^; N0 p6 h  j
67公克
; x/ o( y7 B  \$ Y+ wtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
7 e1 O0 n2 a7 @) N: ?* ?tvb now,tvbnow,bttvb2公克
7 ^& m: g4 C) o. t/ O發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l, b) Z$ @6 e/ ^* f4 ~* i- k
250公克
- C+ j: A0 i& n9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
% V/ L' e4 ]/ {7 X8 @! y. Q公仔箱論壇582公克( E" I. t- n; A: Q- M: u9 ?
橄欖油        
& y+ o; I1 t7 t3 q7 G7 ntvb now,tvbnow,bttvb83公克: J# v) ^, I1 N, A# [
裝飾：
0 X1 H/ v  [# H1 s: }8 L- _, J公仔箱論壇果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g! I8 A% q' \
適量# v5 D4 F0 k/ Y5 ^
綜合香草         - C4 c0 @+ d4 f4 w
適量公仔箱論壇6 @  l/ t8 F# n- {- M9 X
        % a9 z& v  R( y; S# C6 J
【做　法】
2 F8 J0 H# a' z6 n  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898+ }! I1 w. |$ {, o5 L
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ ~% ^9 Z3 M2 k6 O; a5.39.217.77:88983         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A2 M& A) ?; H/ E4 C! y
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 k5 Y% p! L8 @9 r" _
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 _' F0 H$ C% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。$ F  k7 B' M' ~- `
【備　註】
, ]0 {1 F$ }( |$ |3 w份量：6個

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% E. |6 ?# R, n2 O. `白松露麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C' Y& m# Z4 ^# E3 X; D
【材　料】
- Q' g; k$ u/ p2 [4 O3 ^tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
( i9 a4 `- t  r( a4 J( y. U水       
( y0 B" {& T% N% R5.39.217.77:8898125公克
3 U1 ^3 `, {* f公仔箱論壇高筋麵粉        
7 w# S+ x* e6 ]) D- r5.39.217.77:8898208公克
3 Z# ]2 E' a8 {tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         " y% c# S! f( h; E/ ^
5公克2 l8 B; B0 ~7 A* U
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b5 p& d. L9 k# o! N
鹽        公仔箱論壇) S1 a& `  T8 {
4公克( l5 |8 i& P; `' c
高筋麵粉        
. g. `, ?3 J- q70公克tvb now,tvbnow,bttvb3 s; u; \$ x+ @' u: H( H( e
細砂糖         5.39.217.77:8898$ F1 N: m* K8 Y: m) R
14公克/ j) U0 Q8 c# n9 ^! b
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K0 G: A- E* S0 j- }1 v, p4 j
18公克
" c9 z, G, ?' y公仔箱論壇水        
% l5 r" u7 r2 P* c& O  B85公克
$ K) s( X# X- u9 m. N% y! l公仔箱論壇改良劑        
5 K4 h$ p. c% Y: e# W1公克公仔箱論壇9 C0 }1 c/ |. \' r
橄欖油         6 x  R% s( k# s7 l: M
28公克
' C  w2 k4 `# h/ Q9 |2 T0 o# G夾餡：
6 n! x7 ?# [  B- Atvb now,tvbnow,bttvb白松露醬        5.39.217.77:88982 O: X( \3 M8 F
50公克
7 C9 z% l( ]1 r) j& @# e奶油        
: S5 D- H  |% R' I: Q6 }/ \30公克
" w/ N6 W4 x$ @# k3 d, _' vtvb now,tvbnow,bttvb乳酪        
0 p4 u4 N4 _$ w0 S& S, f# n30公克
3 s4 S9 ^3 X, o5.39.217.77:8898       
2 i& {' w+ r* m- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇0 Q1 R* k% D" j1 ?9 n  I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& A. f- l7 q9 @2 p; R4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% L  R6 c: J5 `4 i- B' p公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, I$ m9 E4 u8 `  s4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇, g  g7 Q0 F9 w9 t' K! b
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇3 [+ \- P' l  }  u) J, K% M
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。% \* `' F& {1 O) v
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
4 G6 r0 C. _2 I; O5 }9 Stvb now,tvbnow,bttvb8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x0 b  ^; f# q% d6 E
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z6 {# O! u, i& \/ r1 V1 m
份量：10個

BeiDouChef

( G* l4 j, j; \
香草海鹽麵包公仔箱論壇+ d- G9 D& k7 ^& c6 _
【材　料】
1 L$ n. _$ s" x3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
, ?& t3 [9 [# t$ I0 x水       
4 {* P& r7 e3 Y* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B% }& n& ^$ j4 {
高筋麵粉         * G2 g+ {/ Z4 D# a/ ]
153公克% K4 e+ E( `" @+ p. {, y: I7 n9 P: z
低筋麵粉         公仔箱論壇; X6 n9 q! s3 O+ X3 T, }
25公克: T& m# x- m% D2 x1 j
速溶酵母         ! b; @3 B4 k4 d( s8 \/ l
3公克
" o; W7 E/ Q9 }0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇$ a5 \6 j% l& ^0 Y' ~1 [
海鹽       
+ [# _1 q$ E. e. m+ m* k4公克
" R& p7 m. h  |6 B8 f高筋麵粉         ! R- G6 R' L3 K
76公克
( ~" ^, a( ]2 _9 A4 K! F細砂糖        
! S/ ?! ^, U  S4 X% s3 n3 P3 Y4 `. f6公克tvb now,tvbnow,bttvb0 |# Z' a( J$ d* L* y, x
改良劑        
: p4 O$ o, t% u, U- t: q! z3公克* e; s6 z7 O$ k0 f  E  }1 I* t
迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F4 L+ [  a( \4 V3 P
10公克
7 I# b8 T6 H/ |: b水        
( u: E; f5 T3 V5 o- g9 F43公克
8 Y" x6 v: C1 b" Q- n( t1 g$ l" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.77:88989 m+ m; [, K" W' _5 q
19公克2 |3 o4 s9 E& f) N2 F0 C
       
/ ~% r3 S4 u) I/ p5 d! C! b【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 z$ e" t) P( z+ ]4 W
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇4 Y- Z0 Y# v: p
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 n. s( o9 Q/ j2 v* d2 u. y
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( U( _" s: |+ Q4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb) t4 G4 W. e) F- w
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇- N! Z" t) }, w
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898- e) h4 k+ y6 B8 L
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ L. o5 A- p9 f1 J- [9 H
【備　註】3 w: r/ D$ B7 H, U( ^6 ]1 R2 }+ P' o
份量：4個

BeiDouChef

" ?% S5 r9 N1 F$ X7 p5 w  u公仔箱論壇起司胡桃麵包
( U- j( j& Z8 Q5 F" B. ^公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇& W% X" z3 b8 V7 y2 q, s0 |
高筋麵粉        
- P. `  T1 ^3 K4 ^6 j6 _7 S5.39.217.77:8898393公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s5 F! g$ @5 T/ k7 T
胡桃粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H4 t: s' P% P% g& x! X% ]  C
61公克( |5 e3 O5 p/ i- b9 ?& F' k
黑麥粉         8 V" N2 G; u/ n8 h  ]
151公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l" b" v+ ?/ {5 Y, `$ l
小麥蛋白質        
. J, |3 s! G8 E8 N30公克
% ^( [, u! ^+ `% x公仔箱論壇速溶酵母        
, \- F. a3 z, n! [5 E& t6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# v2 [0 ]+ e3 u- u- r5 n
鹽         ! q/ e1 X& a3 |2 q2 m7 M
12公克9 q( Y( t: N* g  k
改良劑        
$ t, y  k( X0 F. W' |- e5.39.217.77:88981公克
2 |( W  S- B; D5 ^7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         5.39.217.77:88982 ^8 Q% q2 v( G* G. `' L" q. _
182公克
2 l9 V0 p8 \; T; r% d3 W公仔箱論壇水        
  U( u# s3 i, M! a, q. M9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克
$ {% H$ b- |. o內餡：. V! y" j' x' ?* J9 p2 N. ~3 E% \
硬質起司丁        : w; k: Y# W7 k1 U9 X/ H. S* |# J
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O; i3 x+ G+ @; {, w& }0 B
裝飾：
" B: B8 p6 W  p& L" S" Ltvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _5 {) Y9 Q$ ]% D2 u9 T( D
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 G; m% m8 Q6 s6 P- q0 Q& x0 n
       
2 R$ z' @( ~( |6 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, Y: ?0 @0 I. b$ K公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
  C8 W- d, |0 t4 e) O/ vtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" W4 B2 R  k# ?* N8 X7 Y3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
3 l7 h8 `3 F: q+ d8 F4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88981 P1 P6 w8 S0 ?5 N9 T" \/ f
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) d9 M& V7 P# m% Z9 A6 ^! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。( {$ A9 C- b$ _
【備　註】
( X% m; \! h0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇! p* M  P5 o+ G5 w# C: [+ z/ l
亞麻牛角麵包
* A, ~/ D. P( t+ x- C公仔箱論壇【材　料】
0 I& u- z+ U3 J4 n' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
' N5 s' H# Y7 E8 m; ?8 T5.39.217.77:8898331公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?: e$ [9 ~* z/ A5 i0 X& g
雜糧粉        
7 C" m6 r9 i! P5 n) ^95公克5.39.217.77:8898/ U, e5 D8 @) n; U1 L& L$ U) ?
亞麻粉        
; |3 m: N- h' O5 b8 n4 wtvb now,tvbnow,bttvb47公克公仔箱論壇9 a& Z9 g1 g& V+ B  s
小麥蛋白質         公仔箱論壇: g0 u% R1 o$ \: B+ e
24公克
3 H+ E7 e% u2 b8 {, {1 w; k3 a, ~% f5.39.217.77:8898速溶酵母        
6 N+ D# ?: _/ S' h5公克
0 K6 r8 F( e9 i) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇4 W, x) C  ^; g
9公克公仔箱論壇7 N' X' |6 v$ G3 Q5 K  ^/ k' _" q
改良劑        
' m5 P! g. x+ y* f( b$ g1公克tvb now,tvbnow,bttvb( e3 B; B& y# p3 F: a4 o! D
發酵種麵糰         % x" U  M& S2 L8 _7 m
142公克
+ P# h3 `- u1 J9 q% H6 P; ctvb now,tvbnow,bttvb水        
: c# M; H% c# D$ X' N# q8 H" ctvb now,tvbnow,bttvb307公克
2 n% R( }# o& u, X* O0 y公仔箱論壇橄欖油        
7 y/ l6 T0 N, S47公克5.39.217.77:8898" D! J$ g" X$ _/ B+ ~+ P1 b" k
裝飾：
" l: z  E" Y6 A; k5 B/ |" m蛋白        公仔箱論壇) T7 c; J& K4 a% k( Z$ _7 K# j+ ?
少許5.39.217.77:8898' F  ^. M: M1 `. u2 u
雜糧粉         5.39.217.77:88980 I5 `. g4 t# s
適量
" s0 n+ d( D8 T) e" O4 m; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ; Z# n6 b* W* V' Q2 ~
【做　法】5.39.217.77:8898- a, L0 [7 F' w0 v
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:88981 U3 ?8 P9 w6 o- q
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇5 [3 c, P8 y+ R* a
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。: l* o6 E* P2 Z6 U0 N
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* P( G! X# m2 H8 r公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& _! W! r( u: V; Ktvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。3 ~4 p1 X1 |( A; O: a" R: s
【備　註】
$ o. o8 o9 Y/ u+ n' @3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

2 a' M. h6 c0 ^5 {- U. {. [
甜菜根麵包
' P% O8 Z3 B' I5 c公仔箱論壇【材　料】6 V* U! B. c4 r" Z* x
高筋麵粉        
& }0 s. r$ H1 }7 ~+ T公仔箱論壇621公克, |9 s+ U0 o2 L3 D, @9 A! s
黑麥粉         5 a2 l% }  E$ a0 F4 l
222公克$ q* p' k; o) A# P
甜菜根粉         5.39.217.77:88986 q0 t. b/ e9 X, Y4 i! g
44公克
- W2 m' W# l: Q0 k) d小麥蛋白質        
1 M3 T/ e; I* x/ `( ^- s44公克公仔箱論壇. I- [3 q, g9 p# l  E+ D: {) L
速溶酵母        
  Q0 W& u9 o6 O) |$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克: B* b$ Y0 e4 r4 Q
鹽        
( m8 E9 G4 A8 x1 i6 O18公克tvb now,tvbnow,bttvb" g9 @5 F  g! S
改良劑        
: m$ o" K( ?$ a. o  X4 ~1 t7 K5.39.217.77:88982公克
* o3 N" i9 y2 ^9 r- T1 ^+ g! s2 Stvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
, A% N$ E! J$ l" p; F公仔箱論壇266公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s% w4 [/ N1 Y) l
水         ) q* M8 K9 q9 |3 R% c% C* j( ?1 j  t; S
621公克5.39.217.77:88984 D' ~  d( J( i8 J. h4 M
內餡：
# m$ A' K/ B; S$ z2 W3 a5.39.217.77:8898南瓜子       
& U* d" ~1 Q+ Y120公克/ y' d) Y! g; A0 e; e1 W9 Z
裝飾：
, W/ e' L2 x, F/ u! ?) {公仔箱論壇細穀雜糧       
  H! S2 d9 O8 X; T* W5 G5.39.217.77:8898120公克5.39.217.77:8898& P  ^: c+ a1 }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^9 x8 |$ p- X" M) t$ c& Y5 U
【做　法】
# d6 l7 j& ~( Q5 M2 \1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e1 L3 B; s( S
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( n" t# L9 t) f$ s* m8 @5.39.217.77:88983         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。7 V' Q; l' ~  k2 q: ^+ U
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 l$ E' ~- x/ v9 U8 G9 N- ?1 B5.39.217.77:88985         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: |0 H4 |  I1 s8 C' `6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
9 r  v% r  m. ]) i: i' Z  k1 Z公仔箱論壇【備　註】! w; D7 s0 b/ Y; P# }
份量：6個

BeiDouChef

/ m, g' \# h: Ctvb now,tvbnow,bttvb藍藻五穀麵包
: G* U; M+ q# p2 [5.39.217.77:8898【材　料】4 p: H3 O( M3 w) {& ?) `
高筋麵粉         公仔箱論壇0 D* f4 G" Z' l$ U2 ^( h" G0 P, O
663公克5.39.217.77:8898  C* _, ^4 X& Y3 |' E. @/ q9 s: G
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb( V" l, b- z% n. ~' m
227公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O2 r- r9 m& z, v
藍藻粉         9 ^4 X5 D! u% F7 |; r
18公克5.39.217.77:8898) k! g* Z+ j' @, @( T5 x
小麥蛋白質         + Z: A! i8 b) y/ D" S2 p
45公克
3 Y- Z& L+ `/ V2 y* v公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, E/ o2 F9 u- r) r8 t
9公克
4 e" P, c/ I4 N& ]# V7 H6 A公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c& _" U5 t9 C* Z( ^4 U& E" S
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D: E( _) k& U9 I/ I' v& t
改良劑        
! I2 v# W3 q! v公仔箱論壇2公克2 Q) ^$ a' q3 \+ b& H  A
發酵種麵糰         5.39.217.77:8898" X4 _8 j0 W0 c1 J$ F3 \
272公克* \- P$ f9 q- X4 ~
水         5.39.217.77:8898' `% l- ?5 R3 V' w/ g0 }# g% \
635公克
4 B; r6 [0 P  S2 z! |5.39.217.77:8898內餡：tvb now,tvbnow,bttvb! F/ I2 t% Q+ U0 ?
核桃          u" @* |+ P* @
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n; R# p7 |* y. a$ `
葡萄乾        
8 U! Q% J" z9 L) l# l+ k60公克
% R  v2 _- B0 [% E; m2 L" Z5.39.217.77:8898裝飾：! R+ ]- M5 X) \6 D! A" \3 ?, E
雜糧        6 ^2 M. D7 U# O7 r. p) G; G. r
120公克
0 f, a. s5 ^  p/ D8 l公仔箱論壇        ! V* |* x; M6 H% L5 N
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C$ Y4 e* S- B
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 ]7 L) Y! d/ m5 I  P  Htvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb# v1 M* f: h2 _4 [' \/ U
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。  [3 ~/ R0 M; A7 C: v7 _; m
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( F- W8 t0 _7 @1 _4 y6 {
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \$ z( i$ C/ a1 _/ p
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。+ Q. z" p! h. `' L3 f3 e8 o. b- P
【備　註】
, d* G, v8 y5 y' e; E% Y+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [+ d$ j1 e) T  l# ?7 Q9 _
胚芽核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 o# N" `2 A! X& h
【材　料】
6 v6 x, |7 g) x: K& v高筋麵粉        
" c* I, Q5 B+ J/ c3 Q782公克0 r% E+ L" }. ]# l* R
胚芽粉        
; ]8 J( D6 K8 M- \# r9 V8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87公克5.39.217.77:88981 X+ g# m" \# j0 x& s0 F
小麥蛋白質        
7 T* `+ Y$ H( h4 m3 V1 p+ x! I+ B9 M公仔箱論壇43公克
2 g7 v) P5 W2 @速溶酵母        
( L* s2 o, z( @6 ?) ~- y6 a9公克公仔箱論壇7 y# D* W! }8 L, v, W4 W
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, U4 I( k6 d0 ^% f$ m4 J
17公克1 t, `0 l7 Z* v
鹽           B: S9 L7 c, m! I$ t( {
17公克
! g% Q$ }  @' B. [/ u- Utvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇; B  v8 d* `. v. Z2 F$ r1 [
17公克
/ ^) e3 D! V5 i/ ^5.39.217.77:8898蛋        
6 B1 H% a7 C8 k5.39.217.77:889843公克8 _6 w/ w2 ^3 T0 d+ k7 S
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q3 I! L) g% d# g* Z
3公克
! x0 F' A) Z4 E2 O$ w( V' }; o公仔箱論壇改良劑        
# D* s5 o2 J9 f: d# \8 Q. Xtvb now,tvbnow,bttvb2公克0 r. _& S# r: O4 k' w
發酵種麵糰        
2 L" K' F6 U' z公仔箱論壇261公克tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 R! l+ L, u- f9 i
水        
% L3 Z6 h6 L* U8 {2 O8 g608公克* [* T3 K! q/ h) g, V; V6 [7 Q9 _" F) N: I
內餡：
  w9 I& J3 {& K2 v$ w" S0 o3 Ntvb now,tvbnow,bttvb核桃       
4 [  ?3 K. g* z/ s* p1 X60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g; _3 p  a. I
葡萄乾        
. N# J/ r  F& q* o% h* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
; W7 p. \( F5 x2 n' q9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
9 r( f) Y& Z) a( e6 Y2 \胚芽粉        1 s8 L4 {4 p  N! M! n+ d
適量
# [+ k: J; t: O! g, D! E1 j公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb1 a* P0 h/ H- B4 [, |! [6 o
【做　法】8 i5 F; V* e/ ?
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。7 O) V( H7 }# X/ s: o4 x' _' P
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb. j* i, y# U1 m# @+ f# ]( M
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
( `8 T! p) n5 I" q. T. P4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 k$ k; I8 m) U
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898, C/ X& V% L  ]6 V6 u1 |+ ]
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 o/ e: R6 W; M1 b1 e
【備　註】! \! s2 _% Z: V. E- f- w2 V
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L4 y7 l7 e3 Q! D, P
芝麻麻糬麵包- s$ V: T2 g6 A" _
【材　料】- @4 M) d" v1 a  v/ P& y- u; s: i
麻糬預拌粉         6 _+ t0 ~9 [% D& W3 _# l
250公克
3 v1 P9 R. `9 ]6 b; h公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K& n; d& r1 i" K
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J2 ~& O: q$ q7 e8 q: B
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 y( n5 \4 ^) g$ x+ a' q
60公克
  W4 Z: H# a; [! N  etvb now,tvbnow,bttvb牛奶         5.39.217.77:8898. Y" H8 l/ B$ {
200公克7 L/ J3 \$ ]+ p$ J! b5 n" o
奶油         公仔箱論壇% @% j; ~7 f* s$ v6 |
65公克) {- l- d$ l  l6 Q" K
熟黑芝麻        
) v: f# A; H% K+ Y6 q8 `8 o$ y5.39.217.77:88988公克
$ X2 x( H" J" t2 W1 x5.39.217.77:8898       
( t( i0 A0 y) D! z. P【做　法】
* g9 H/ V9 ~, r! s% O1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 H8 v( d6 L. ~9 k  i% y
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  u# h% s7 ?8 r+ r0 X
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

/ W* q8 D0 x) E/ {9 p5.39.217.77:8898紅豆麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 T5 }3 i; T3 t$ R  |4 t/ U3 W
【材　料】
( G% I0 x* X) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
; C8 L1 D, M, O+ K0 l8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克0 i$ \6 q* o; j  V* b
細砂糖         5.39.217.77:8898: c9 K* X. W; Q
50公克
1 n. }  I: M4 W5 R; y, Y4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
' E  W$ U) t( F" E3 _. E5.39.217.77:8898120公克
! B! k; D) U6 ]' C7 G: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
& n: N; _2 p% ]% v( Y; h公仔箱論壇400公克5.39.217.77:8898! l' C3 q  h" S  ]
奶油        
9 D4 H9 r: `6 a0 g% g5.39.217.77:8898130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L$ q% y& q; P  h$ v
蜜紅豆        
6 @  Q0 v* A4 g. ]* M% D# H5.39.217.77:8898150公克公仔箱論壇' ~4 Y' K) n% D9 L6 D. Y& k1 s
       
, l  e. o+ Q# c4 u7 ]5 z( h6 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" |  a1 Z5 c' u9 c+ g1 J, Etvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油置於室溫下軟化備用。
  `% x. e- K. p) c% a2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。$ I' j. R7 k+ ]( |9 C0 @  P
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q( T; }5 g! \2 ?3 `/ R6 i% `
松子醬大蒜麵包5.39.217.77:8898! I) [5 Z4 g( S  V. l
【材　料】6 G7 N  N2 K; }! a7 T
中種麵糰：8 ?* @6 X0 P2 Y
水       
% e3 V# {7 I# a. }( X  I9 n. C0 a125公克公仔箱論壇9 @: \) {' r0 h1 G
高筋麵粉         2 t( y9 T. y1 v; C  _
208公克5 x1 Y" W+ y! |9 `3 r
速溶酵母        
6 F6 k# u2 V$ f7 K! z# @, M9 ~5公克: b; ?- g! e  `0 s3 Q' u* }
主麵糰：5.39.217.77:8898  X+ j6 z9 @- p5 |3 t$ M: |
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb+ g6 F4 y* S, q# R! a
4公克
9 H: P% q! v" D  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H# S# H8 J( q4 i6 x8 ^2 R
70公克
, M! j( M0 A% e5.39.217.77:8898細砂糖         5.39.217.77:8898( ?' z% m- Q) J2 X( q
14公克tvb now,tvbnow,bttvb: {3 ^! T$ Z: A
小麥蛋白質        
8 I% i& m# F0 u7 N$ ?) C1 Ytvb now,tvbnow,bttvb18公克
, n! i; R4 i7 w, @tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q5 W- @$ `% n
85公克: B; r  K8 f2 v" [# S
改良劑         公仔箱論壇9 I0 p" B/ {& f# v
1公克9 J. ?# @6 ^5 x
橄欖油         5.39.217.77:8898/ }- G, ?( t( I1 I. t& H( M) R
28公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a; I) o. q" a. K+ U* |
抹醬：
: J$ ]9 C# e* Q5 a$ T& e' U青醬        ! H* ?7 }& N- ]! Z" r
50公克
$ w/ o3 [+ j& \tvb now,tvbnow,bttvb松子        
; j) V2 n; q% {: |6 B30公克
3 {2 f+ m; O. V3 K  B7 V2 L( E$ q        5.39.217.77:88988 x, t+ }) t5 K# U6 \% T* G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 v( z/ I% q3 T. v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 x; Q+ X6 I# R6 v
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 X) N3 v. r( n3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。: z: n0 O: ^; S: O
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
  ]! M( I# ~! p- [! @% v5 G5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。9 l8 V5 n% A2 ?$ {  w8 b! ]/ [
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。& y3 r) u- K# g6 U4 A# u
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
) X( k# r3 M* @: [3 r8 U5.39.217.77:88988         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
: ^* ^/ K1 F* b公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898& y# I+ S' `8 Q$ L; N* G
義式蕃茄麵包
. a& C. R% G- h【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ Q. j; \2 ?0 J# i( S& Q3 n, X3 Y
中種麵糰：公仔箱論壇% s" ~6 c* J% F8 \/ ?
水        tvb now,tvbnow,bttvb4 z0 v& H% }/ K4 p$ P( \
125公克5.39.217.77:8898" g% T3 E  ~' ^' j
高筋麵粉        
4 f" C1 f# K$ J: C% `) b5.39.217.77:8898208公克
9 l  K# m+ Q, u/ u( B) m7 ~速溶酵母         公仔箱論壇( _+ f4 E& y0 e. a" X/ Y" L
5公克! ?# l3 L; k" W6 @3 R3 }/ c
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \& N7 `1 P. K, Q" Q+ n
鹽       
2 u& o2 x$ y, {, \+ y5.39.217.77:88984公克
# \6 n# D0 P. w' @. j0 w5.39.217.77:8898高筋麵粉        
, \; L. L% U& J8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇9 z% I6 e; |+ d2 r  s
細砂糖         9 _# R) B4 G, [6 c- V1 ]* o
14公克
3 A! |  P& d* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.77:8898. k6 g& E$ D8 R% h. g
18公克公仔箱論壇, T2 o! L& S9 l
水         公仔箱論壇+ h. N  o: X: ], |4 F  G& Z/ A
85公克+ y8 a( _$ B5 j/ C; V9 T
改良劑         5.39.217.77:8898. C" \! @& t6 g9 k# V
1公克tvb now,tvbnow,bttvb$ K+ y- L' E' u5 Q) k/ W
橄欖油        
+ w3 F# Z" E1 B2 w. W( t0 x公仔箱論壇28公克
; N) n) \, |; L3 V! |& u. X: N蕃茄粉        
: k; z4 Y) r$ c- I公仔箱論壇30公克
4 a$ z) o7 @9 e) r  l公仔箱論壇蕃茄乾         5.39.217.77:8898: |6 i+ w! G8 `) E/ s4 H  ?
30公克
( [$ E8 e7 x+ M% R5 K抹醬：5.39.217.77:8898; |# p0 F2 t0 l4 v0 W2 k
蕃茄醬       
, u8 s" I  @) U  {; r. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
) b$ |% M( D4 M: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- B; c+ U. s: X" ?8 O5 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇6 Y  J& m$ P, G/ o+ u: P
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇0 J9 v$ A; R, N( w
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: k+ K, ?; y, v1 H$ }. i( C* Q/ j3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I7 G1 E. ]+ s
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
' Y- {0 l9 W3 n0 W4 Q; }8 G5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 u% j5 v) i6 M8 ]$ {5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。& E: V+ O" O8 C7 C1 U( a
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
4 u- v# l: }: k2 `8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇( H+ B) b5 w+ X& ?7 h/ y
【備　註】
' n2 w# Q" N  {: u7 D5.39.217.77:8898份量： 2個

BeiDouChef

5.39.217.77:88985 d' m. l1 O: [8 |# i! _
南瓜子五穀麵包
0 C. O7 u, J( Z. t# v) w- P# t【材　料】, z3 s$ b# i3 @- t$ \# z, T3 B
高筋麵粉         5.39.217.77:8898! d5 i) ~4 j  H$ Q$ m7 n
656公克
# `4 y' M; m8 c5 y& U5 F7 M5 `黑麥粉         $ D' D# U4 i$ ?! G" U( v# W+ w
219公克5.39.217.77:8898$ F' s1 f; |, t2 ]
小麥蛋白質        
! I" L- g  z) x: P; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a9 h3 w; I/ H7 h& ~& \6 R9 H
速溶酵母         公仔箱論壇* p: S- @; ^: B* D$ z+ T. H2 P
9公克! D+ j0 f& }6 B0 q" [+ `, N
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 H: K4 R% w* S; U
17公克5.39.217.77:8898* z  u9 I% h9 c  @2 f% V; J
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b3 Q! c) o* @; ~! O$ y
2公克
' l% b1 l' E- w5.39.217.77:8898發酵種麵糰         5 }" z; J/ e5 \$ u: E
262公克* }# s, x) _- V$ O2 P3 r9 |; \
水        
) z+ z* z, [$ c公仔箱論壇612公克tvb now,tvbnow,bttvb1 [' _3 j2 Y5 P& m
南瓜子        
6 i* R) n( R( s公仔箱論壇70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q: {+ L$ O" z8 [- }$ M
裝飾：
6 v2 H+ J# H& I/ D5 ~3 j. Q南瓜子        5.39.217.77:8898) W* X3 O& e7 n+ u* F9 V
44公克
' Z/ o3 {) l2 y5.39.217.77:8898       
9 m6 _. y6 N* i* ?0 E' ?' ^9 Y【做　法】3 v6 n: Z& c7 y# I& d3 F
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 V; a% a, E$ B" d& P. L) Xtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 D( \. ?7 k; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* [5 e" I0 p; ^: [3 e5 X4 otvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; \# @+ F  E7 j/ x. A5.39.217.77:88985         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇4 z/ p9 M$ g# J$ z% k0 }( H
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
# e) V- d7 x7 o7 j公仔箱論壇【備　註】
7 K6 Q. |& O; Z, u7 I! v5 w: R份量：6個

BeiDouChef

$ P7 B& c7 m" K! C北歐堅果麵包公仔箱論壇6 M) a; B6 S! |6 i; ?
【材　料】1 W" ?9 z0 L( T- k. y
中種麵糰：
, |$ B1 {- o( T' D水        5.39.217.77:88984 Z7 T% d% V9 w; D$ S
380公克公仔箱論壇9 e, \. o( ^2 w; P8 H$ S
高筋麵粉        
. l! h) ^& u2 a# [634公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w7 Q# ]7 E( X+ h3 H
新鮮酵母         / o* |5 R1 x/ M2 \% Q- c
33公克5.39.217.77:88985 J' a/ M' R* `4 B
主麵糰：
5 o, c* U5 o% otvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
0 j7 r, F# v- {& f1 J" Dtvb now,tvbnow,bttvb180公克
  E  e/ {9 `; Y8 N8 o0 \8 ^tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         5.39.217.77:88983 L4 N; w! F3 O! z6 v3 }% e
422公克' n9 m( |3 X9 J& i
小麥蛋白質        
! V: c0 M$ i, A! l9 _+ F5.39.217.77:889853公克6 V$ d+ v1 L' k
細砂糖         公仔箱論壇" o' {6 Z( Z8 r/ o' s) g
21公克公仔箱論壇& i  @3 P7 }8 M
鹽        
  t, ?! j) u% N: O4 k21公克公仔箱論壇8 |  c7 P1 d6 q( e3 C0 x
水         # H2 \4 q; M% X% M1 G
343公克
7 ^/ v. ^0 Y3 f/ U1 i' O/ X橄欖油        
: ^% m( x0 Q2 ^( h- p4 n, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克
( N. G! n1 b9 g4 q' _( k1 m. t其他：5.39.217.77:8898% ~( m* z0 t0 D+ `9 z' B+ w9 z- Q( L
核桃       
! o/ n* y. t* s; _& u2 ^* C7 n50公克
6 S2 P) c3 G5 y( L8 t$ q. P( O/ p葡萄乾        
- [4 G/ t3 f; c2 u- w1 b. M& e* gtvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [7 r0 I* R: l) A
青葡萄乾        
: G* o. m! }' f7 Vtvb now,tvbnow,bttvb50公克
' d* h- R2 C- |% e0 V% q* N公仔箱論壇蔓越莓         9 P9 b' K0 P, {7 u
50公克
( }0 r% `; X$ u5 m" g. D0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         tvb now,tvbnow,bttvb) \# n8 d& `: ^
50公克9 U) d) k' e7 i
        5.39.217.77:8898% U& _! F7 r/ \) S6 C
【做　法】: Z' g. j2 h  r9 \0 Z
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k4 v! k# {3 w5 `2 f( f; Y
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) C8 \' D3 i- l% h6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g) d& R* g) R6 m
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
# W7 i% H7 A+ ^' D. S# M6 Z5.39.217.77:88985         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% p: S+ V" f; V$ itvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
+ R$ E' r! Y+ h- b7 e1 s+ x/ |【備　註】
; c- g0 u% ~3 v& R% d數量：6個

BeiDouChef

' D  j. U) \" I% B( Q% F南瓜麵包
9 w, F9 }$ }; V1 S- A9 u: Z$ ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) _* w" Z& P( ]  }- C+ r4 E' |tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇0 A$ n- `0 d- \
水        ! z0 F8 G' Y6 Z; F: i3 |0 R% c1 W  L$ Z
310公克5.39.217.77:8898  F8 O( F* X* C7 ^4 J& ?% s- k3 P
高筋麵粉        
6 J8 Z( a& ^* P& ttvb now,tvbnow,bttvb517公克5.39.217.77:8898! |% Y2 d, h$ N0 d
新鮮酵母         公仔箱論壇4 o# ?8 c- [( Q( n& A  i, i
12公克5 a( z8 x2 T7 H  C
主麵糰：
( _5 G# X6 F! K* ^2 [* B低筋麵粉        公仔箱論壇5 ?; H" P. Q6 G+ K4 _+ j" y
222公克
) V, V* ]" K  T$ X% a3 f7 a鹽        
" I$ z3 L( f" ~) K3 A5.39.217.77:889815公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g' q' }3 P: J. u
水        
; z: k% e: |5 H& A268公克5.39.217.77:8898" s- ?. D. I* p; h3 @. y
南瓜粉         2 f, n: @& l: |0 ]
105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b3 @8 m% C& U; S* |: h9 M/ j) z
        tvb now,tvbnow,bttvb7 V* z2 m  i0 m5 _, A5 D
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r" o# y6 D# D' Z( |7 [% r9 v& w
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z' k( q& S) ?. E
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 b2 u) ]$ k! o8 ?' ~/ n3 ^4 r5.39.217.77:88983         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ P; m) R0 T$ D7 Ntvb now,tvbnow,bttvb4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" y$ g  a' F- V) n( xtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇: r5 I1 `7 ^& Y+ T1 A
【備　註】
8 g- ^6 [( b9 n0 k1 j數量：13個