BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 Q+ X, k4 i2 T. H
南歐田園麵包5.39.217.77:88989 N) V# j1 y6 O7 O/ e
【材　料】; Q8 i, b8 q8 ^2 l
高筋麵粉        
: r  a2 a% y0 Q' v1 r" ^/ J6 z3 N5.39.217.77:8898416公克
/ z6 r/ e- \& N- {) L5 w) {* B公仔箱論壇全麥麵粉        
- `5 ~, [6 O4 V) M9 q9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。333公克
. H/ F2 a2 _* L: M3 E田園粉        
& g" r, w$ V2 x2 B5 Z# D8 ltvb now,tvbnow,bttvb83公克公仔箱論壇% U1 ?# R  l8 d
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898( f3 _+ I9 B8 B( m
50公克5.39.217.77:8898% o) R! C/ T1 |6 w
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 ]6 B! z( g* R0 Z! C1 ^9 P
8公克tvb now,tvbnow,bttvb1 e/ \: ]+ F: _6 V8 n
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N5 H. e3 C! ^
17公克
3 z7 h  `( h; }2 W' x細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G! D0 d3 Z6 S1 d' `
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~- s: Z8 A6 {! a) E
改良劑         公仔箱論壇6 k. w/ {$ i' r6 e
2公克/ L, W0 J' B( z6 q  o
發酵種麵糰        
1 H4 Y4 j$ \, C* Y5 }250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f0 ]  {% X$ m' |* s7 c
水         tvb now,tvbnow,bttvb& f* N4 S$ }9 Q% E* c
582公克
% V0 a+ W! m  D8 i7 N2 itvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
+ j+ n* L% i+ v# R1 j$ V) ~4 O6 R83公克
( G  n! E: i7 J; T# _) V裝飾：. i3 _9 ^" F, v- q8 t5 d; i2 V
果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d8 t, B4 O" f* q( c, V3 k
適量
1 f- H  B2 P9 t6 Z7 y5 ?' btvb now,tvbnow,bttvb綜合香草         5.39.217.77:8898* ^/ ]5 J+ _+ w+ r; ]
適量
) I$ Q7 N9 G" L& F0 i5 r       
! c/ ^7 |$ Y: q; o6 @+ K【做　法】
/ q- t/ k- {) t# D6 k' {, o! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E' J0 J3 T5 r' H) ~) Z
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) M1 |& r6 ?; w8 |tvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I9 A3 b; k  J$ L* J! z  N
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇" E' t  Z  Q; n$ B* F( S
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^, z; c/ c9 d/ S9 N; k. H
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
3 h9 ?9 [5 |4 d( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, @( i, j" e) @; q7 t' h份量：6個

BeiDouChef

5 t1 S- ?9 ~% [! T+ d白松露麵包' y& X9 l( e7 I7 m/ Y( w0 v
【材　料】
# H$ }+ B7 m8 A中種麵糰：* T& F& {2 R, z2 z6 l
水        / B+ F. _. k: w- M
125公克' i! f& m( n8 y' [: @% h# u
高筋麵粉         公仔箱論壇2 T8 M$ y2 `# }+ v1 ]0 c
208公克
1 V" Q6 k1 L0 s7 h% Ttvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
& T: b9 |3 Y) ~& m% c1 V5.39.217.77:88985公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^+ l0 b6 O; _
主麵糰：
% N4 E  x4 c7 I& [鹽       
! q( |5 G- z8 ]8 _# b, s( v4公克5.39.217.77:8898) H0 H9 i* S* I' R9 k/ @3 g
高筋麵粉        
( k; i% [, e% D' w- x3 {. {& w" h70公克4 h2 ~# [0 X5 ]
細砂糖        
( Q# I( s1 O) O: Ztvb now,tvbnow,bttvb14公克
% C/ `% ]8 G! J: i小麥蛋白質        
4 U! B' q( M3 y$ N0 o5 h18公克# E* r/ n: P3 T
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 y. f' ^# E: [$ D( y7 s
85公克" F; M$ d  A5 K% N
改良劑         + U4 h2 U* D0 O- `
1公克
, [5 Z& m. e3 K. p- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇% B3 E/ Z5 h: K0 s
28公克
, I4 i+ l* P8 t5.39.217.77:8898夾餡：
/ }! R' D& h3 T4 p; A, g公仔箱論壇白松露醬       
& K. ~" [8 T  Dtvb now,tvbnow,bttvb50公克
& l1 I$ v5 C: z5 X奶油        
# @( s* T% V2 `( |5.39.217.77:889830公克公仔箱論壇9 {/ |. J8 v  k; a. z
乳酪        
  R5 N9 A# _. A公仔箱論壇30公克
. R, o) _8 s! V. P: z        7 F0 o  Z+ e" @5 x7 h8 W6 i6 e
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S+ f- q/ D% n$ |$ r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, n  l# P  n8 j/ h7 N. e7 w公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 x* z4 m5 n5 @- E$ X1 D
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |2 T  I$ @9 X! d6 ?
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:8898+ e! z5 z: n% W0 T. V, K) K
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 c! N/ H. F3 z" T. `6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: h* T! y1 Z3 E5 A' A6 Q" `) X5.39.217.77:88987         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
7 b; x5 b) N& K6 [! I( ~* ]8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
. E5 N9 H& g/ _3 Y( V2 \2 z6 z" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 g; @# q# Q" D份量：10個

BeiDouChef

) W$ s2 Y  `* L公仔箱論壇香草海鹽麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q4 a4 }! B8 ?# W
【材　料】
, S+ n$ p7 l7 U( X1 }+ E! rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：  L, i  ^7 y, P4 S- M
水        公仔箱論壇$ G7 v$ Y$ g) ~. f8 ?7 j
107公克公仔箱論壇/ f2 V4 a& V, {) h; A7 R! ?
高筋麵粉         1 S* S8 d) ~5 f
153公克
; N2 ?6 Y3 E5 j, P6 J. @低筋麵粉        
, t& W& P$ c, W, j5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
8 S- P/ C- \$ wtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         & V( ]/ t$ q  S! m
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E$ x7 u8 N& @& K
主麵糰：! a! r  [4 P/ P- C% B4 w
海鹽       
1 ?% R0 S/ g( v* ^4公克! r7 Z1 T# C! E. s6 H4 o' G; V
高筋麵粉         5 O0 a' H6 o" U9 G; D
76公克
! p' v7 y! J* O; j: S, F; u公仔箱論壇細砂糖        
# c/ k  R4 K8 u5 j4 k9 z5.39.217.77:88986公克公仔箱論壇( E) a7 \1 A( c6 A+ z3 ^; v' ]
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l/ f) J* y% Z5 P" W! S
3公克
4 _* i) h. r7 B; L5.39.217.77:8898迷迭香         0 N7 \/ V/ Z) N- A; l9 ]
10公克6 f8 h' G, N4 U: l6 s! a" Q
水        
9 z8 y2 ^' E+ G' B$ b: j0 D. i公仔箱論壇43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E' u+ J8 g' N3 o  n
橄欖油        
. W+ e/ R* `; e3 U6 v$ q4 x. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
; ]! W# g7 d: X( h, h9 O5.39.217.77:8898       
# Y! C0 F) x. I, O' x3 C公仔箱論壇【做　法】
; {& h$ K+ A4 u& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ P$ y, X, Z1 _: U2 [9 G# M+ Htvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. r+ J' s, L! o1 \9 [
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* ?# ~# _+ h0 I9 l, t- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
0 B1 g2 d# t1 ?+ `1 v' n1 m5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 j8 `/ i1 ^9 z; q2 s0 m
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。/ ~5 z! I  N' e9 \1 c
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
+ D' v3 j3 `, K) y  I* U: O/ P; wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: X' ]: T# j/ _, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

4 x5 |$ |" |+ x: ^  @公仔箱論壇起司胡桃麵包
/ A; ~  {; t, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 k" y2 U1 R. a, }! K! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 m! Q, _7 Q6 t4 z" U( n
393公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T4 i% e! ?" M& d0 `
胡桃粉         , Z: L* W4 f1 Z
61公克
9 v- O$ F- e1 {6 ^$ W黑麥粉         : f: z: }( _# c# _* R5 D
151公克5 e8 w2 `. V$ u) e! p1 J" H
小麥蛋白質        
& i- K7 X  Y0 }- J) q9 c" i公仔箱論壇30公克
% R; s* f9 W& I: X9 x# \9 I速溶酵母        
; y2 H: u3 ]: U% l2 o- R5.39.217.77:88986公克
8 w$ o/ Q2 f. S- s0 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ o8 ]. T1 X: g& e公仔箱論壇12公克! d- W( [7 l$ M- u
改良劑        
/ m$ h8 C: T3 G- A# t' \. T0 N& ?公仔箱論壇1公克公仔箱論壇5 ~, ]! g3 l3 y% {1 f9 \
發酵種麵糰         , p7 s& T% s  J/ F6 L0 z' P/ h
182公克公仔箱論壇( H* h4 \! z. T$ g# B7 V
水         ) o) w2 b* Z- k
424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V: w: `+ @5 S# A
內餡：: o; M0 Z1 k. J, p& L# U
硬質起司丁        5.39.217.77:8898( u# m% x- G3 g
120公克
4 z6 U' _+ o  O. L公仔箱論壇裝飾：
* i8 z7 v- k/ d6 Y0 i0 y0 Z% U% @tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        / R* M7 `: i$ j, Q
適量
0 X6 v( Z# T0 w        公仔箱論壇$ W1 {4 ~/ G' V/ y! w
【做　法】
* R2 P! A: N- k; ~( `$ a9 K% v( t' K5.39.217.77:88981         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。% G3 P: {2 \+ P4 m1 R6 R
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; q$ g0 C1 a1 N4 V公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
$ [  }( _- u( U5 v8 \4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 O& ^% v& Z" \; {3 Itvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898. y5 A1 q, I0 d; d/ O9 A4 M
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
# Z) c( I  m2 V  @【備　註】公仔箱論壇. a: a2 r$ I% w" s9 x/ K% o
份量：6個

BeiDouChef

0 W! q# l# y! i# P: C5.39.217.77:8898亞麻牛角麵包! @: s# n/ K, V% [& c7 C
【材　料】
6 g/ T) T+ Z8 l  |) j公仔箱論壇高筋麵粉        
  @9 n, m0 Y" }5 w' v5 U) ]公仔箱論壇331公克
' W7 |) A6 F9 P; j, X+ U雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 F% g7 K- h6 K
95公克tvb now,tvbnow,bttvb" R) ^4 T5 F3 k- w
亞麻粉         / D& g: d- j, M- T
47公克
9 M3 W) x0 ^  t/ i8 ^! F- A2 Qtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb. ?6 O: i- K$ [; o7 F0 K+ [
24公克
+ A7 R9 y* D  Z9 z速溶酵母        
7 i( p# l( d+ b+ ^* O5公克
8 t8 ~/ Y0 h2 @% i5 i, r公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇8 [$ \# c+ o- Y! f, i$ K
9公克5 U( p" k, r( S# r' m. P- H$ L# T
改良劑         5.39.217.77:8898" k2 \/ r1 g* q
1公克tvb now,tvbnow,bttvb: D; D& z0 `* X( N2 }4 [2 t
發酵種麵糰        
( E$ T+ L( }, f( Z, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142公克公仔箱論壇3 k9 p+ Q7 F! x% F# ?6 }
水         tvb now,tvbnow,bttvb" p) U7 F4 T9 g+ V" V3 H* }6 \
307公克tvb now,tvbnow,bttvb! r& H6 P  H$ Y7 G+ o; Z
橄欖油         公仔箱論壇7 z& }; N) k7 n$ u. c# _
47公克
- j9 Z- n- m+ n9 n; o5 ~2 V裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb0 c; V8 {: F- J# }
蛋白        公仔箱論壇  o# I  q9 M+ r" o& x. k2 T
少許
/ p8 D! V5 W3 F- `雜糧粉         3 e7 j: u% w/ G& r8 ^/ T! y
適量
' c4 z6 k5 p  O/ s4 J5.39.217.77:8898       
9 H. e& f. V  t- A【做　法】
5 |: `* ^! [) `. ~1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:88982 W! Q3 D+ p5 a# h
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 u: v; x# R: j$ v
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
1 n: D  }# H. A2 Q& N( H& o; Q! V5.39.217.77:88984         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 j- q$ p3 x# n0 n
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 C' b8 p* \7 E3 S( Mtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇4 E% a* ]( W: C4 m8 t. h
【備　註】
( \7 |& d) R  X2 m2 J份量：12個

BeiDouChef

: D6 A7 n2 _& B( \; P公仔箱論壇甜菜根麵包/ y& l! ^4 h' t  C
【材　料】
9 A6 ]  H  O+ G7 J% `8 b公仔箱論壇高筋麵粉        
& d! v3 d5 U$ Y# J# z8 ]tvb now,tvbnow,bttvb621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J/ |2 P2 \% F& \
黑麥粉        
* G% b% n) l1 j, X8 g/ R2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克8 f& Z0 w$ p6 Y( N  G# Y
甜菜根粉         - E: j2 T; k5 w9 o
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v7 t4 `6 H- \! w9 e
小麥蛋白質        
+ A7 e5 K; X& R0 D9 X! Qtvb now,tvbnow,bttvb44公克5.39.217.77:8898$ f( [! G/ {4 V* [: S) o  }5 l' Z
速溶酵母         ! ]; t" |; ?: K" _/ z( X
9公克/ P7 S; R/ s# I1 a& \9 G
鹽        
9 x3 ?% X# e( S; L5 S, r2 [7 f$ `" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
# W# w/ _# D+ K3 T& a5 ztvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇+ J: e& S0 M: F: N! k+ H
2公克
) s8 \+ [/ U7 b! H公仔箱論壇發酵種麵糰        
7 P  ^: d2 G. }' U266公克
- ~) B* {5 Z! o公仔箱論壇水         公仔箱論壇/ L) C  u5 R4 F" v" l, \) T
621公克5.39.217.77:88980 J6 i+ [  R+ ~* m! @; h" G% }3 g
內餡：
8 u% g  R: Q0 y' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k/ @, A* ?8 y( S9 g
120公克tvb now,tvbnow,bttvb% u& ?' j! S% Z0 k
裝飾：
* J0 }5 }$ L$ E: P. {tvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧        9 p4 ?9 w" h$ _" K  y+ K# U
120公克
. x4 d8 o# P7 ^" i4 n( A        5.39.217.77:88984 |' F, U2 S5 v" [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `2 W6 m2 J) c) Z) P. v! D) x
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5 _4 j. ^  K* c' I
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
% h8 a+ k* B7 F* S0 a( A5.39.217.77:88983         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?, s) [: ~; V. Q5 D
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  i) J; g! p! Z
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ d. _, Q5 E/ N3 O9 H6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
# Z  T" h& A# W5 L1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】  ]5 V0 l3 b, H8 T% ~- V$ i/ H6 }
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s9 ^5 X1 J4 C( O. I; e. u; f
藍藻五穀麵包公仔箱論壇  i. a/ d) i. G. D
【材　料】5.39.217.77:88983 J% k  w1 u& w
高筋麵粉         0 q" t% x2 x/ n/ l8 L% `  h  j9 h
663公克
) A& Q3 n' C! k/ ?7 C8 a黑麥粉        
! r0 L' |4 }  k0 \: ]227公克: H# F& z$ N* }0 E
藍藻粉         2 g- j7 C  c' S- H( v
18公克5.39.217.77:88983 n+ o7 S1 R1 i7 `1 k
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb# H  S/ u% H& e
45公克
5 O5 j& S( B, p  E3 o' W4 H速溶酵母        
+ Z* F& H. B/ K/ |2 f9 {tvb now,tvbnow,bttvb9公克公仔箱論壇7 u, ?3 T9 j5 Z) a" P% o4 w- f/ Y
鹽         公仔箱論壇. g1 |9 E+ P# J# J! {
18公克tvb now,tvbnow,bttvb4 u, A, F) ]( f4 `$ |
改良劑        
. S. \; z# `: m- U7 H( ?2公克
2 c" x, g# S: B% w, v$ a7 Z( a1 q公仔箱論壇發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [5 Z7 ^+ C9 V1 U9 p; p( v0 h
272公克
: j( J* ]' S3 N6 x5 j2 |  h水         5.39.217.77:8898: r$ r, p/ W9 d0 @
635公克
: X/ D4 [) x, x5 ?: t9 q. ttvb now,tvbnow,bttvb內餡：
, A9 s, L& ^0 `: L' {! Z5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        5.39.217.77:8898& F5 L) ?$ c5 n5 B4 ?
60公克
. Y7 M9 G7 N9 I" z公仔箱論壇葡萄乾        
& T: M' Y, p& E; ^) K# w, `5.39.217.77:889860公克; ]+ s% ~7 W' p$ R4 Z
裝飾：
5 r8 F7 B( m$ S/ V( M( e4 R( e雜糧       
4 u" x: O: Y4 C! x" |5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克5.39.217.77:8898$ r* i# S: {/ b  X
        5.39.217.77:8898  P7 [0 [  I& j, x
【做　法】公仔箱論壇& N' Y5 K1 M( p2 i( Z: B. ~
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) J. f$ J2 }- d1 M. M7 {/ E0 s2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5 u( g- `/ y, z) Z, |
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
8 C1 T* Y% q% }; wtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: ^) D# h- l/ D- p4 O0 B
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88981 U9 N0 _/ n- ?8 m' \3 E  E
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。: T" _; x9 z( T) g# a
【備　註】
* P. b) b( m  p) o+ F* U公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m! F- B7 N4 G3 l
胚芽核桃麵包
, D/ p  e2 _0 D! h5 v【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U! O( w8 ^, M  ^) @
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 K4 p- i# ?9 e& F
782公克
$ @- ?, y  U/ ?* J5 M5.39.217.77:8898胚芽粉         8 j2 ~9 b0 P8 t& h; m1 l
87公克6 ?7 I$ G* r( f4 s+ B
小麥蛋白質         # l: L9 B/ M8 Y; g* e5 d
43公克公仔箱論壇$ O! A  P" j8 N) G( m( @) D; q. S/ q/ a
速溶酵母         ! a" o$ F( J5 [
9公克
1 f3 o4 W/ E% b6 ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p+ Z4 d- u, ~) L/ U  `& b* t$ H  V7 M1 [$ \
17公克
0 E$ D' A! Z- C' U. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77:8898" ]7 }1 X6 s( d- v/ U
17公克4 Z% X) D; c; s. j
奶粉         % C7 i5 A# |) H2 H  W# i' _3 w. x
17公克公仔箱論壇/ O6 k( D+ a4 ^% m7 R" r
蛋        
7 I; h. q8 a5 B5.39.217.77:889843公克公仔箱論壇/ _2 [7 l% y6 e  w
麥芽精        
2 _5 V/ e& w0 Z) _3 }+ G3公克: W" ~+ G; m5 D5 d$ H2 |0 }
改良劑         5 |. i+ ?9 C6 U, [4 u0 {+ X: i
2公克
: z8 |! D3 _: ^7 S0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
* O/ t9 V  v, A; e# S+ u公仔箱論壇261公克
4 s# y2 m9 c# v水        
- b( T; [/ r: j608公克
! N5 B+ m+ @" K' t+ `" e內餡：
2 G8 Q. H! B" V) j4 |! z4 H. itvb now,tvbnow,bttvb核桃       
7 ]( q9 v; b6 x60公克
5 _& B. E' G% V* @公仔箱論壇葡萄乾         5.39.217.77:8898+ y4 \$ V7 k+ U! J. H9 C
60公克
- ^. x/ H" D* h5.39.217.77:8898裝飾：
, f9 s- ]0 l" g+ B胚芽粉        公仔箱論壇- z: y) {# l$ h/ r- J2 t( a
適量
  l0 C. c+ y8 U/ ]tvb now,tvbnow,bttvb       
- _* m" h3 f: e8 o+ n  x: [【做　法】5.39.217.77:88982 W2 K. }* ~7 G
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。3 A1 a1 {9 U/ w1 `0 B
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。( }3 Z) K" O, i- a
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇" q  e6 j; y( h3 o) d
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( l+ W$ k$ f: ~1 s  y3 F5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇4 }5 I3 G! H! O& c6 C
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ Y# b) V8 }9 {2 b0 X2 X【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 Q& S  ]$ v3 w" A) I: ]
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ v" s1 C; m& d6 K
芝麻麻糬麵包0 }" U. [: V7 a7 H8 ?
【材　料】
1 g# S+ k1 K! W) W" [" U公仔箱論壇麻糬預拌粉           F/ s2 H' N+ W8 Q0 t$ Z+ ?. }
250公克
/ u' l) e* Y5 Q1 @  t6 [5 m細砂糖         . K+ r6 ]- K8 K) v+ t$ f
25公克tvb now,tvbnow,bttvb$ p- \. Y- `& F! \  n
蛋        
% C% w; W* z% f0 S5 X5.39.217.77:889860公克
1 Y+ t( J' U& n2 g) L/ s+ {tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
; `  P( a% u3 P- x/ u1 g5 p. R公仔箱論壇200公克
' S+ F8 h/ j) U& e1 x' x, Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油        
: n6 j! i# F7 h, s5 k+ g5.39.217.77:889865公克
$ n* F" y9 d4 _( z/ ltvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G' S: ^. n! f; C! o
8公克
$ c' M( p# y8 q! n" ~: U! j公仔箱論壇       
  T6 [  G( j7 z% f4 C5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m( Q; R' j; z
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
$ G% P  I" I7 J% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
3 c( f/ X2 |; w公仔箱論壇3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

% B0 H5 w8 b) J2 K* M1 _. D4 i; H. [公仔箱論壇紅豆麻糬麵包( r5 X3 h: I, G+ Z. i$ O! N- X
【材　料】
- j! B5 ~4 Y  ~+ W; \6 l7 h% k' F' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉        
2 c7 j9 Z* q7 c  ?: w5.39.217.77:8898500公克
- Z/ f5 J5 W% v) jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
. N, b2 i. F( K# i2 B9 i6 D; ?50公克公仔箱論壇9 {- ]* s' y! _9 {' f
蛋        
/ f; [" h, b6 Y2 I+ itvb now,tvbnow,bttvb120公克
8 C" g- |' k- Y1 A" W  O2 A6 A公仔箱論壇牛奶        
+ B- ^3 C" [3 d, k- T5.39.217.77:8898400公克
* ?5 j' s) I. y0 f- Z5.39.217.77:8898奶油        
0 ~9 \4 W! @7 j公仔箱論壇130公克
8 A! p; M9 A' `2 ^: d6 t蜜紅豆        
/ n9 c' q+ X0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
& s0 e, r; s' K1 g3 O* v9 wtvb now,tvbnow,bttvb       
3 u' f1 Q6 @" m# m8 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88987 @' p, y  I2 ?! S/ `# P2 ~
1         將奶油置於室溫下軟化備用。' {$ H/ m" D2 n1 Z/ b
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
: Q. a. q) ~9 W: N5.39.217.77:88983         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898) |; b% ?8 ]8 V
松子醬大蒜麵包
8 @+ A' w8 ~( [" Z/ \# g2 g【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |# D/ \( S/ e3 }
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 ~) }( Y; D2 x+ g4 P
水       
- l  r  s- J, a( ytvb now,tvbnow,bttvb125公克
2 S: H1 y5 ~; g- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# S: x% N0 U, e/ `% ~( q
208公克5.39.217.77:88988 @: `8 l2 K8 e# s
速溶酵母         / S+ g$ G3 M, i" `* U. A; m' L
5公克
4 o7 {9 q5 c2 k0 t4 q5.39.217.77:8898主麵糰：
* Q  T2 [3 J! s: A. ^鹽        5.39.217.77:88988 h# X/ G6 u4 S" M- P' {  r# }
4公克
; X: B* j# n3 U公仔箱論壇高筋麵粉        
$ j4 _3 i1 S( m4 V# u70公克
/ g" s8 P' ]. Z. N公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.77:8898& R- |1 g' s& i& V+ ]
14公克9 [8 i' x- s% E% s$ D3 g7 W/ L
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb" ^* g' t2 E5 T5 r! f. d
18公克
7 D6 T2 Z6 @- ?5.39.217.77:8898水        
1 }8 h0 p7 K8 X8 z0 h8 \1 z; a% [* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克+ o/ F1 r% y6 e& }& |7 P1 }9 a1 q
改良劑        
! r5 A8 Q& E4 r3 S6 x/ p1公克公仔箱論壇, v8 [/ B6 h1 O& k1 |9 f! z& m
橄欖油         5.39.217.77:8898' T3 O3 X! p1 L) H: f( |
28公克tvb now,tvbnow,bttvb2 x( {  F5 Q4 v: A4 `
抹醬：
$ x/ P1 B5 O3 c青醬        8 o  r9 k* y3 j, a) ?9 c, X
50公克
8 s- g! @/ h7 N! b2 I1 z5.39.217.77:8898松子         ! L% s8 A( J2 r6 R
30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 L$ @$ `; u6 t7 v* H& \* t* {- B
       
1 f* x" G3 f+ d6 w" `5 T1 Q【做　法】: h  k; F3 k0 N" x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* V& S# \& k4 N  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898  ]. _( O# N0 M
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。7 n8 y8 |4 S+ J$ s) N9 F
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- y4 f; ]2 H1 gtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& u" L' {, K- `. S0 l公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。" b7 H# U& }/ ~& l. F  ?8 s  h
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
9 B7 o" K/ g! ]$ w2 X5.39.217.77:88988         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
* v7 ?6 t. N0 M# f4 A5.39.217.77:88989         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

! L1 d8 Q% [: H3 F$ n. L4 D$ h1 s
義式蕃茄麵包
' I+ j0 i8 k& ]5 K1 V【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 {. Q& c: z% {5 M; c
中種麵糰：公仔箱論壇1 W( P- `& e5 \& ^4 b1 w+ i
水       
' u4 w, k5 N' r+ i5.39.217.77:8898125公克公仔箱論壇  C7 D0 \# @  H( S2 G9 F- G- I" {
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* y1 z- k+ G( Z2 {* W' _! k9 \9 ]
208公克
2 c4 o6 J+ G: C' S5 D6 c速溶酵母        
1 N" S! F: V$ ~/ |3 M+ ttvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.77:8898# G3 X; K0 ^7 ]5 }2 _/ W- V4 b
主麵糰：公仔箱論壇8 H4 F3 |. B  ^. ~; z
鹽       
6 a( C2 T' U5 B' s5.39.217.77:88984公克
! u! `( n9 }( a; x% jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
2 u; i7 R, S: rtvb now,tvbnow,bttvb70公克
4 {$ L( P1 a8 L細砂糖         6 n- R! X- R1 u4 G
14公克公仔箱論壇0 L( g: a. G+ R* W% _+ |% G
小麥蛋白質         公仔箱論壇) H9 B& p3 V/ E
18公克
6 H' g9 o2 c* g5.39.217.77:8898水         7 q  |6 x7 L- V/ a* t9 X1 }1 Y( k
85公克0 L' L& h4 d1 k
改良劑         5.39.217.77:88981 j/ C  f+ B# t, ]
1公克公仔箱論壇- t  I5 O$ |0 s4 M4 b8 z
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb  P' m, H+ V/ c" M$ K, ~' n
28公克
. z6 e$ M$ q! h( g4 stvb now,tvbnow,bttvb蕃茄粉        
) [- @% Y9 W3 v( _; k8 l& s/ [30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g3 o  c& U) y2 I
蕃茄乾         公仔箱論壇' N0 E' ~: f+ ]8 \8 O
30公克
, Y" n* Z! T# ^3 [# `1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb: b1 q& Q' Y  _: Z$ K3 ?8 I
蕃茄醬       
8 ^7 r  \0 r% H' `/ x* N2 C1 [; o& u20公克
# S% z' S6 [$ ]7 ^( J6 T5.39.217.77:8898        ; S! v- y% h" g
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, u, h8 \; x6 i! c
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 C, y. F2 L# J+ e* L4 f2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ ]% u/ t, e  G+ I; C
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^  j& I+ ?: I$ q' t" ^
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇: d6 ]* }4 J$ B8 A
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P  y- h9 B1 U$ O. X
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。- Y# M5 L$ T! ?" G* Y
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
& K4 a, F0 W' x( D# H, A; [5 L8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。公仔箱論壇6 S, a4 t/ `6 g" T6 l* {
【備　註】
# s( R: m4 _" w6 E3 p0 M0 `( E. o- b6 `份量： 2個

BeiDouChef

4 i/ w' [  k; |( @) J- X  Z/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包
7 V' r6 ?( p: t1 v公仔箱論壇【材　料】
/ J& h" H' |  J3 b% U4 T) M# P# p/ b高筋麵粉        
% l1 {; A+ Z+ }& m5 Q/ D公仔箱論壇656公克
' G( X9 p. c$ s* g$ v黑麥粉        
, b  l. b: S1 R7 l公仔箱論壇219公克tvb now,tvbnow,bttvb' ]$ U  i, M) t: v% |: O
小麥蛋白質        
2 k5 ?% o# v. O" L0 E0 v1 l44公克
+ n, ]6 n$ G& E9 N$ K4 n公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.77:88989 x! X" r' x' ]! d* W) x2 P
9公克公仔箱論壇" w8 x  o: X& d, y
鹽        
, i  ~. [5 {2 s! X$ m! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
1 T- s7 Q) C0 F7 D8 ftvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇6 [' W* y+ ]% H* j: J
2公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Z) ?+ S* e2 _5 {" |; x, `
發酵種麵糰         4 w! B0 l0 L& j4 e! y) Q' k8 y) C$ J0 h
262公克
4 G$ A; r; Y; O1 y: W( Stvb now,tvbnow,bttvb水         $ Z: w! P: }. C3 K, P
612公克tvb now,tvbnow,bttvb) L5 |6 y- G! I- D1 p/ Z5 {
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 \* b: K, b6 }" z: m) B+ G
70公克
6 M0 B) h# h) X  ~1 F% Y2 G. R5.39.217.77:8898裝飾：
, z* T* v3 J2 }8 |- l5.39.217.77:8898南瓜子       
2 H6 w, M+ m6 i' C: L/ K5 Ntvb now,tvbnow,bttvb44公克
6 _$ |! L2 s' j9 \       
1 o; C6 E# R( e7 q. C3 |4 ]1 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( W& w( j0 C/ ~% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇5 A+ N0 [! \/ n( G; _
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d! w/ B# C) u2 e5 _" @
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( O7 R6 W" W$ Y公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, T. v$ Z* w. T6 N  @3 O5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" ~, m; l3 q, r8 M. {: atvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。0 ^  d; L; b7 s# v3 S$ u
【備　註】公仔箱論壇9 P. u$ `- H6 e& G7 }, y
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^6 d3 v9 P) E/ e
北歐堅果麵包
3 x$ t& _5 g3 Y9 {5 V2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. Q# ^: }7 Q4 W" N中種麵糰：
3 S1 N0 ~6 w) U9 A& A  R公仔箱論壇水        公仔箱論壇+ G1 q- A. ~/ C8 F! \* ^7 z
380公克tvb now,tvbnow,bttvb, Z3 {6 D: p/ k/ ]7 N
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- `7 N7 y" J5 l' h$ L8 _: A
634公克
* g' x! @5 q- [1 n公仔箱論壇新鮮酵母         " @1 ^% ]' e+ b' Y: \; k
33公克) p3 O4 j! Q6 ~6 s
主麵糰：
8 l0 y1 x/ I' q, i( q5.39.217.77:8898黑麥粉        " U  `/ R' ?  A" R! U! P* r
180公克6 H/ D- X) u! k* T7 B# `+ T/ t
全麥麵粉        
; y  \! t1 [6 N7 {422公克公仔箱論壇6 x  ]2 s0 v. q6 r  |" I
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb" e0 H# s& F- A
53公克5.39.217.77:88981 S/ f+ C) V' m6 }
細砂糖         5.39.217.77:88983 [, W0 d( A2 I" u( V! H
21公克
7 X. f* V/ ~$ K6 U5.39.217.77:8898鹽        
  L" p1 M8 c% ^% X* M- \9 m/ @0 ctvb now,tvbnow,bttvb21公克
; X: K( i6 b: P# K公仔箱論壇水         : U$ C! r% ^1 \; D
343公克
4 _' Z, p# v: d) l7 Z/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         & L! L$ ^, p! v; x9 h/ I. _! X
106公克7 L3 d& x8 m! ]: S9 l4 ?
其他：
" X' t& m$ s2 V0 j4 ^: y公仔箱論壇核桃       
0 G' i& P) w. l. ]: z公仔箱論壇50公克
2 ~2 s. X( i: ], r1 T  n公仔箱論壇葡萄乾        
: Y# g% E* L- i5 i, z. i5.39.217.77:889850公克公仔箱論壇; v8 q. l3 U2 B2 B
青葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P" G, O; w, O& m
50公克
6 J; B# D: q) ~; c! \4 I; G5.39.217.77:8898蔓越莓        
2 c4 \, z* }# y: @公仔箱論壇50公克
& u9 X  o* ~& f; ^6 }4 N$ [* |松子         ! h* f  Q# y! ]
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i+ N* y0 z" X  c# _1 s- f, z
        tvb now,tvbnow,bttvb4 y' B; F" |" e) b& X) e
【做　法】公仔箱論壇, E2 q. V8 d- o9 }: O
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。公仔箱論壇  Y  ~8 l' O6 \6 K+ m; J
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.77:88981 H  a5 u  t! p0 _- K( E3 K
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, D$ k7 \% S- K) L- a公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
* R5 l9 u. `0 ~+ B, F: y0 d公仔箱論壇5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88988 n3 S6 n& {: H- Z3 M+ B
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
7 M- \/ I! f! y* S1 R7 q0 Y' `, K【備　註】
" g2 [8 d  ?# x# H7 e0 G+ |# Z公仔箱論壇數量：6個

BeiDouChef

7 h- n: I  F2 I$ e# R, E4 M公仔箱論壇南瓜麵包tvb now,tvbnow,bttvb. Z* ?) v- `5 u! T) N, A  y  x  i$ ~
【材　料】公仔箱論壇9 a+ M$ Q0 |$ |  [' \  s/ S4 w
中種麵糰：
" a0 G2 e" H! a水       
* }4 T8 K) Y" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。310公克
& |( x, m: A4 E7 K高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* i' ?: z2 x, i7 h
517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k, u, n  A! G+ i$ g8 u6 _
新鮮酵母        
' V0 n+ g5 c1 ]7 w5 j; ]6 ^& i" `tvb now,tvbnow,bttvb12公克
# x0 A4 l$ }- g# T. f0 P* r! @tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇& Z3 q2 r( ]! U) F/ j
低筋麵粉       
6 L4 \( E( D, ?5 ]9 Q# T公仔箱論壇222公克. J$ g1 A$ I1 w" f
鹽        
; }( w, {/ o: R) u) h- ~6 v  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克tvb now,tvbnow,bttvb+ }6 [6 s' s" W* O- o9 S
水        
. L9 r  d4 Q3 Htvb now,tvbnow,bttvb268公克公仔箱論壇5 I+ x1 x' O9 z1 {: D* M1 m
南瓜粉        
7 l; ]) \. k$ P# ?公仔箱論壇105公克
6 {" [9 ?2 I$ I5 \; p  J4 a5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T6 s) o- }0 ~6 o+ i0 H% i
【做　法】
7 \3 {" ^8 F4 Z/ s% \3 w6 c1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! S8 `3 ^1 o! i4 d0 |1 P2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898, P: C1 T, b* a: q% s) K
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。9 J+ a) b+ ?) \) V; e
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( N" `0 ^( Z" L/ @4 o2 t, H  ~
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
/ B! b9 A- i: i【備　註】
( u6 `# q' o* G/ l1 ]/ Itvb now,tvbnow,bttvb數量：13個