BeiDouChef

5 b* C7 h. f) j) j* r# n豪華麵包; m6 c7 H) i4 b; R. m
【材　料】2 K$ F3 q" t* ~& e& F$ I
1.高筋麵粉         公仔箱論壇5 ~( a2 \2 _8 R* n/ f
460公克
- Y0 _" ]# d, F: V　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. k' Z+ M4 X+ L' q* ?; \
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N: Y; O1 |, o9 Z& \6 `
　雜糧粉         5.39.217.77:8898+ q. i  Q) c4 }" i+ d
80公克
9 B9 b. E4 v5 e0 {公仔箱論壇2.鹽        
$ d. b5 L$ m$ ]9 t5.39.217.77:88981大匙
) q4 l6 T# H/ u" f3 V2 b9 A. ]　水         + Y5 T: m3 |. |# Y# {+ ^0 m
460公克
" y" `1 y- Y- v* z2 e' g. g. L# v　細砂糖         5.39.217.77:88989 ?1 d' |% p! ^2 q$ R; K6 g( p; M
40公克
1 h2 M' T3 i, V6 W; Wtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         5.39.217.77:8898" G! p& S" ^5 }, X8 P" K
12公克
2 U5 a) `' F' ]  Z- ?7 L* ktvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R. }/ Y- Q/ l* S
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b1 m' J# F! f, d# k
       
# @. _5 J' U' w' F' h; A0 u【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 T- E! ?" R/ D0 T/ h' J' I+ F6 U
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
+ E" o; X) q6 E$ a* S9 b( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 H- {; `" E  ]/ n( c  P* v公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
+ ~7 G/ \: z, B8 I% G5.39.217.77:88984         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇5 p( ^5 M0 z9 ^$ F5 S7 o
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。% P% U0 ]- p6 [5 |+ n' G/ Y
【備　註】
8 k' {! u8 [( p, m% \tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

8 f- G1 M' d# H7 @雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 c0 ]2 E% }- F
【材　料】
: i4 y9 y% v# |. a2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         公仔箱論壇3 K# Y$ A6 T0 t3 \; }/ ?
460公克
+ ]' [$ ^9 [/ n' U3 I9 ?+ p8 b　低筋麵粉        
/ w1 @' q* u5 stvb now,tvbnow,bttvb230公克
, l/ g+ r* o- }+ s9 @+ K2 H5.39.217.77:8898　雜糧粉        
1 l+ Q5 n0 ~3 E- H/ {& w公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ]3 x) c0 B) ^
2.鹽        
* N2 k# [' u' b, `$ u- Y1大匙6 @: D# z3 y  t3 a2 r
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~* f' h+ G- z6 G0 X  @7 j
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?/ }- z4 A) a# g% ^
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( T# k  z. k9 Q8 y2 M
40公克5.39.217.77:8898: D" `4 f2 L9 [" P# Q
　乾酵母        
  s3 }/ f; s! q3 z12公克
$ P# S& ~+ T, X' t公仔箱論壇3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: r% W) m/ n4 U) d1 f
25公克tvb now,tvbnow,bttvb: r) P# n1 {$ F, Z2 R$ L: V
4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb% H( G- ^" N& A2 k( u3 a
100公克tvb now,tvbnow,bttvb% K$ `" a' c6 z! q( H) _
　蛋白        
8 p; a/ W8 X' K" S: e  R5 r/ x# C公仔箱論壇適量, M8 d3 N1 \9 O
       
, t( `6 f7 E: K6 [7 p公仔箱論壇【做　法】6 A9 G( a2 a. B* Q* i+ m6 |
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
) x' q6 ?1 O) L0 L, m; @# w2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 I# N  S9 L# E, r9 n/ F4 [公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
" o- ~/ _7 j" b2 `' P! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
- n; H& y6 P0 [8 U' l6 ^【備　註】公仔箱論壇; O: n1 i$ M# r6 P+ Z# d+ j
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E$ Y, S- ^& r4 W
7 v0 ~1 k9 b' g+ a% s$ O% y+ U
份量：12個

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2 x4 D3 N& {/ B1 x# T6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺旋藻多榖麵包公仔箱論壇; }: {$ Q  \- |& ^9 _* m8 P
【材　料】
# B: S! `* |9 H7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, h- ~9 U7 ?  e
354公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e2 y, @' x' M! |5 D
全麥麵粉        
" C$ G( x: k7 T6 y62公克
* D: z! G- N5 r0 Z) g" ytvb now,tvbnow,bttvb螺璇藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u( M6 q1 {+ v0 G. a( P0 G7 P; o
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w* t+ t: D; N; ^
速溶酵母        
- N7 A+ H; b% b& _: Q5公克; A3 U: U7 y5 }
小麥蛋白質        
; y. f8 k" }1 K3 Z# E' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克
& i* }+ H1 F" |tvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U8 U2 @! j( f9 Q: Z
4公克
2 g# \. V& W3 H( p5.39.217.77:8898鹽         9 F* [- m' F9 \# e* X
10公克
4 P) j, ^+ k4 ^7 O改良劑         公仔箱論壇0 x, m& l- c8 q) Z
1公克
  }, X0 S' d: M5 w; C/ e水         5.39.217.77:8898$ x" l; z7 k6 N) O1 W3 K
291公克3 \& q- {8 y% O# p& ?$ `/ e1 X
橄欖油        
. p4 s# `) M- U0 R& f8 I. L8 M公仔箱論壇33公克
/ `) R( ?9 `" Qtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z! D4 X/ I# c$ e& ~* f
【做　法】5.39.217.77:8898( L9 E8 [( v# C# I" W
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。+ l3 s, q3 g) _. W  q
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇% e9 @6 n9 x$ ?5 l; _
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I: X; k7 d, v; |
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。: @$ b% K8 @% I& F2 Q" @
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。3 ]* k' {+ v, z8 l
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, N& y, N4 t' U" E# l
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。# I8 M) B, v* V' B
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.77:88981 T# ^& e6 {' H* s& E) Y% [" f
【備　註】
4 Y# }) w7 v: T7 p' etvb now,tvbnow,bttvb份量：15個

BeiDouChef

4 c6 u1 d* p7 R: T
鄉村裸麥麵包
# ?9 e$ w' Z1 B8 D公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; L( c( U8 X' G7 H- u0 Z5 p
高筋麵粉        
: s0 {/ d' e. T. \1 d1058公克
5 F% ^9 [" ~5 L( N1 j- M6 c裸麥麵粉        
! Q- I/ u% O7 L+ K: U5.39.217.77:8898264公克
" W& h- q  v$ E8 f; n! m; h速溶酵母        
# w0 {+ o  B5 V- w2 g( \  U20公克
  A& `8 F$ _9 m# p- [9 c# b5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
% \9 R. Z$ `' W- n0 N' ?9 v66公克
; J6 Q1 \  k( E- P, R" N3 D5.39.217.77:8898鹽        
% b* w  X& D4 P0 X; ^5.39.217.77:889813公克
! ~) y( y, [' a5 v# K+ [5.39.217.77:8898改良劑        
( k' `4 V* b5 D/ a  Z+ y) x9 I5.39.217.77:88983公克5.39.217.77:8898! `$ |& K3 n. g9 v
水        
, O2 c: [, U9 M7 Qtvb now,tvbnow,bttvb886公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `+ m8 U9 ~5 ?( s6 D
裝飾：6 w% x' T0 J$ ^. C- b& N
高筋麵粉       
9 r4 R- R4 O/ @4 q6 w9 j; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇! _. M; R  F" G9 r0 K  i! }9 {
        公仔箱論壇; A; T4 p$ ]* r3 L
【做　法】
: ?. x( @6 u8 l9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p- }" q9 {7 Y. \2 n; {
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
3 N+ D: m9 f8 A+ f: ^, gtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇5 z5 J8 k; s! E; b
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 g+ ^% {. n# A) h4 U9 M2 f  O9 r* vtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 y+ J; L7 p+ v6 Q( v公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, y- P4 |2 J6 G7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v  i( }; _3 m  m& U
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* e7 F7 N9 h3 j6 t, f4 Z, l
【備　註】
8 O. M% ]( s0 l  Atvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

$ a1 ~% b& E- C
優格蕎麥麵包
/ T; M) {& `4 m3 \公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  ~3 E" z# h. _4 @1 |2 Z
高筋麵粉         公仔箱論壇" o3 `' U& o$ c4 j
643公克; ^4 |: K, Q- l' D/ |6 Z
喬麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb! }8 i9 n( `* y/ j
72公克
2 e* ]9 l" T' s( ^5 m3 k& ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
. L+ K" h' Z2 I. \* C. T( N+ b7公克
( R' g2 O/ R+ e' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽           P* g7 l+ l% D: W; s- v3 ^
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e8 ]6 r2 N3 G& m% x5 `$ R
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J. Q' t2 N* |. f, l# R+ V1 N
14公克5.39.217.77:8898% C/ v, [) `1 x
優格         5.39.217.77:88981 d0 U' S) v, _0 y: G& i
29公克
6 `+ J* {$ r7 F1 gtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
! v* ~* Q2 \+ l7 h, I- d4 ?9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
7 R# Y# u1 E( l! K7 t* v8 k公仔箱論壇水         5.39.217.77:8898$ b2 w$ K; I2 U2 m2 P
414公克5.39.217.77:8898  b8 b8 U, a1 s3 ~
橄欖油        
% U+ G3 M. U, j: M9 J1 C公仔箱論壇72公克
( U6 b9 n4 G% [. ?4 h公仔箱論壇       
% X* C) B# }0 e7 W0 ]; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! v/ P5 A5 W8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
. U, H) c; P! T) |tvb now,tvbnow,bttvb2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ e. V! W9 l0 ~' t$ Q
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:88982 K8 S- M+ [8 H+ ^6 L
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; k' X. f  P5 v7 m3 t
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
# V- u) H; p" S$ C! i, v% ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 j% b, Y! n. w- ], M9 v5 |公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 `3 L* M) P3 S0 Y6 d% N: s5.39.217.77:88988         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f* O1 O8 s. d
【備　註】# i6 ~; o2 D; B- {: Q. \
份量：5條

BeiDouChef

3 ?' Z( z% ~4 ?1 e4 L' d
藍莓高纖麵包
( H& [0 I2 f3 q公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:88984 i& d4 Q' K+ [0 }& u. M+ L
高筋麵粉         5.39.217.77:8898- W! Z, Z/ J. V1 T
425公克
# u; b: t& ?' v) x5.39.217.77:8898全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C$ @/ s+ U9 @! O* f) d3 O
425公克
3 n1 ~* O6 [6 O: R3 R  _5 R* A速溶酵母         ! x% ]/ \, x1 b
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c* w3 d( n) Y" c  |( Z
鹽         / Y5 c% l* E1 A% i7 X( c
17公克
) O& f1 D4 K; L# e- a1 S水        
, T, q* Z% R2 J公仔箱論壇552公克
6 K! \, Q! ?) n+ H, r# \細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. z& t7 e( v1 j6 }4 Y
51公克5.39.217.77:88987 e" l& L$ g  F- D& [: B0 ^
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb2 K# A# ~# ~3 a% u6 Q9 f7 u8 S
34公克
3 r: M1 R% E5 P: K9 C$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精         公仔箱論壇& O* G- h' W2 W3 h# y6 l
8公克
7 j8 Z* l1 H0 z5 [$ ]7 K+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇6 a4 C' g# y& M* B+ q# k3 S
51公克
1 d" C7 i: v: n0 T9 i. ~6 ~7 H) Btvb now,tvbnow,bttvb內餡：
. s" K! \/ J7 K0 c6 E4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓       
8 g- ]- }& ]% ~. c5.39.217.77:8898100公克9 K- G) H, @" ^; y" Y
蘭姆酒        
& w5 S# ~- i  b4 y6 T7 l. Y2 {9 X; `適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j8 u$ ?) D, c) e7 j; O  q
        $ ]  I; H) v$ {. e6 N
【做　法】
4 p5 a$ J; D3 ]& ^* j/ C公仔箱論壇1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。tvb now,tvbnow,bttvb5 |9 l" |7 o/ L- `+ u3 c; M2 a# _
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 J: I& b3 L( f4 J
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [; V, }7 w. j% m' e: O
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
: y9 E" t% C, p) i, Ktvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" z- |, R# j' }1 D6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898. x2 s5 {0 T& S8 k
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% \- E8 a) z( {2 |9 }& V7 B公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。2 i4 R, u; _$ a- b
【備　註】5.39.217.77:8898% `2 L* y# b% S' F/ `+ p- S
份量：5個

BeiDouChef

2 X# A  ^+ r7 C8 v公仔箱論壇蜂蜜黑麥麵包
# l0 c4 `4 P! H【材　料】
- X9 n. r3 S  W% a$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
; `" e8 Y- T; I1 E. ctvb now,tvbnow,bttvb420公克- a$ n+ _6 v) N
黑麥粉        
0 ~0 b* U' M% |! M, `/ t8 V! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
, d$ b( O5 B2 l6 l% Z+ T/ I公仔箱論壇速溶酵母        
! {8 e! G8 W7 R1 n9 S, ^1 q" _8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v; W2 O# T7 f5 [/ O  z0 L
小麥蛋白質         5.39.217.77:88984 C$ M' C! {) q; j
42公克
) L% I" o! B+ w# _+ M$ g. v8 d9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         公仔箱論壇3 I0 ?; E7 K$ C
34公克: Z! [* \3 j. R: p
鹽         公仔箱論壇* U" ]% [7 h4 a8 E3 u
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U5 R( s) I7 \; W' S
改良劑        
0 Q8 C" G+ L; t% r2公克公仔箱論壇& [, w- ]8 L. ^' E5 X  ?
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T9 X9 ~- r/ w& C7 h! k! v
571公克5.39.217.77:88989 [; [5 V) ~( W; `
裝飾：公仔箱論壇3 z9 c' \- h3 W/ I0 ]  d% u7 U
裸麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb, ]' G. y0 J9 j  a& p2 q# `1 U2 w
適量
- U5 j: ?; t2 }' Y6 [5 t0 @9 b/ k       
; @7 ]% |' t5 B1 g: {+ ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- o$ Z1 A4 y. m' h+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
9 c8 I' f4 d4 z4 U# W' R8 q公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
( i2 P! U; r+ }( t" L# c- K3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# ^2 \/ b% _! m, ?" H( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
# M. e  q5 \: n9 @tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p. J6 R4 _) t: u1 j: M( O
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 z% y* U2 L  G% p  p9 f5.39.217.77:88987         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 Y% g2 }( N- h3 V! \& H) r4 C$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇. o* a. T( v  u+ w2 i
份量：6個

BeiDouChef

6 j+ y% f  V  }: j5 q( g( U2 D5.39.217.77:8898紅麴麵包
( K( z, T2 y5 M& N- d' G7 Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 H* U6 h) g+ j( ]: @  B中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ w4 G5 K( n8 M
高筋麵粉       
+ _9 {4 W8 f6 c; H653公克: r# u+ I  Y5 j$ c' |1 B
速溶酵母         0 h6 }6 |, H' @: y; L
9公克
6 }6 `$ \5 d# l; M6 T# c- `! h水        
/ @1 M: `/ G; ~5 j; S392公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z4 R! s- d0 x4 Y; Z; I1 t
主麵糰：
& |4 [! \  E. q* a9 @# D% S3 }0 S5.39.217.77:8898高筋麵粉       
; x; v6 b( J  J4 n6 Stvb now,tvbnow,bttvb47公克
% w: I- S* W$ n  t# h8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
4 t( h( B* k' P6 a& ^" x公仔箱論壇233公克
9 Y! }# y, j1 F+ O  `5.39.217.77:8898紅麴粉        
9 L  V+ Y: h0 Dtvb now,tvbnow,bttvb19公克
3 }' x$ |  H1 r% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         $ S+ ]3 {6 a$ G  w9 f1 z
19公克
5 A, |2 `, T; P: C, s8 T" W' i5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
) q2 a' f* Z2 f# j5.39.217.77:889847公克
4 E1 r& S2 t# o" l6 e+ E$ D5.39.217.77:8898改良劑         ' \  r, Y, a/ S9 P( S0 C) W, S' S. ~1 x/ a
1公克0 I9 _) W5 _) C8 j) Q4 b
水        
# z4 V8 s$ P3 P7 V- Ptvb now,tvbnow,bttvb261公克9 a8 A! F1 x) \/ f. Q/ \
裝飾：
1 Q) n- I0 x/ i% @( C' B; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
/ o1 w7 f3 v/ _% _! L' I8 l2 _5.39.217.77:8898適量
5 y' w: v3 S: y杏仁角        
% ]" c* Z4 {5 O$ y5 |- q5.39.217.77:8898適量
7 J. R  a/ B1 }- K! H        tvb now,tvbnow,bttvb" ~, j9 f' u/ E: |- K
【做　法】
2 C7 @$ l# }! Z2 V  r1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898) f" G- `8 M$ `& ^; p; S
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; ?2 q1 t" I. F( Q7 c' o
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( n8 x+ c) [0 E$ ?. U$ F: S* ^4 @5 \tvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 }; a$ x& \! F9 D+ h0 x) J0 D6 I5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! j) [2 M7 z& L; Z) P5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 _5 x! I1 t; a  P* U: Y. l7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, S9 y9 L) C( A" N+ s5 z6 C) l- ^, U【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f9 p/ b& V" F& y
份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898) [* o( i  u4 a1 u' K' C* r
北歐森林麵包5.39.217.77:88980 I3 M, B4 v% P2 S3 P
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. v. t) G! k6 @0 L, {
中種麵糰：5.39.217.77:8898% L/ l! J  ~. Q
高筋麵粉        ) n, L: C0 }6 `. j" E
566公克
1 O0 a* ~& H0 W! Q! j! @速溶酵母        
9 Y+ e0 [5 r" V9 e5.39.217.77:88987公克
7 L5 d$ y- ?5 k" V8 A4 N- y$ }公仔箱論壇水        
$ @% F7 r& Y8 s2 H' j! l9 P5.39.217.77:8898340公克
6 Z; ?: z( @% |+ R! R3 K主麵糰：
6 ?+ z  n: G, F/ f公仔箱論壇雜糧粉        " U- W9 P  ~# Q0 o
71公克" U. p1 l! q& M9 Y5 b
黑麥粉         公仔箱論壇( z) y& x" b- l- R$ \5 m
71公克
7 [9 W  q1 r$ f# D公仔箱論壇鹽         3 ?' x" v; v& D
14公克
: g( Z: S7 K- S" \. E' e. {5 Y改良劑        
$ ?& k- \9 Q: p' ]/ F8 N0 i) T1公克
0 M- Y; n; O: M( d, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
5 `" v! o6 {. d  t4 }$ y公仔箱論壇49公克
1 Z1 Q! X$ I" Etvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         1 y6 E; j$ Y$ F: l1 J. z, H
35公克
( E. C1 g! P1 j) ?4 Htvb now,tvbnow,bttvb核桃        
7 @* @4 i' j1 x3 Mtvb now,tvbnow,bttvb35公克
% ^) C  f% @/ o" C; V2 u* m內餡：1 a+ u1 G# Q/ G, {' T1 H
蔓越苺       
' {, v" |+ d+ M! p  q3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克公仔箱論壇% S- ^) N) N  G; ^9 B
葡萄乾        
' N6 U" I8 z. I& |' Z/ R6 x) Mtvb now,tvbnow,bttvb35公克
; K0 o0 A% j/ c1 c裝飾：
' H  N' e+ _" \. c. f7 ~& p% x雜糧粉        $ R0 l( X6 p! K/ x
適量
' i; x3 R$ ~, b1 B) k8 gtvb now,tvbnow,bttvb       
! ?6 V2 C/ S& S1 Q, e5 Q* ~公仔箱論壇【做　法】
$ V9 ~% E: p" }) _7 Ztvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 |7 h: H, x1 d1 v! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。. q6 V% f. r6 [; ^& g
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。1 t: j6 B+ v5 R- X& t
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ Z# u% v! v+ ?, t  Q4 w' w公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb& O7 T7 f* E; x# X! e' N
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898" Z% t1 ^" |4 H" X) S. G- @: @  ?1 q
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; Y' p- [* a+ k! X" [5.39.217.77:88988         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 F6 R: C% [9 O0 s* H( x1 e5.39.217.77:8898【備　註】
, S* ~, b' A1 I, Q5.39.217.77:8898份量：8個

BeiDouChef

! m3 {4 v- K+ D6 t( ]
堅果麵包
7 M$ ]* h3 z' i' I8 P! ~- n5.39.217.77:8898【材　料】
# g* C' T3 y( q+ y* j; w中種麵糰：公仔箱論壇2 ]& O# f7 V! t( j9 ?, o
高筋麵粉        5.39.217.77:8898* y0 A; q. Y. f# [. ]" S" B! y6 N6 f
671公克
% `  b: a6 ~  S/ r( T, b: mtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
0 z: e" f; h$ O3 |8公克公仔箱論壇2 Z; U9 ^% f! f- q% E
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T+ ?8 y1 G' d+ X' }! x9 M1 {5 v
403公克' L4 k9 |  t4 p! T1 D
主麵糰：- d, x3 N. c5 x) M, Z  G; H
全麥麵粉        公仔箱論壇, A+ o' M8 s5 f* v; C5 v
168公克
% e( b, N/ U7 n- g5 {# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         / a9 F0 `) n* U8 B" C
17公克
: ]0 m% |4 [% ~- h: n& K& y鹽        
9 I6 o# v! u2 N5 F% a13公克
, o+ v( w1 f" Z, `* E' a改良劑        
  x& q* G8 s$ p9 w: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
4 r* t* @) `$ h. s" i; V5.39.217.77:8898水         0 S$ O( k3 ^8 h" H+ ^: E  L7 \  y
201公克
6 u, F8 W, ~4 y+ V7 ^公仔箱論壇葡萄籽油        
6 W% R& w3 ^; J3 e  E50公克
, d! G" X' a3 D; }" i, W  E! }小麥蛋白質         公仔箱論壇& H# b1 }; W* Y0 ]$ q
42公克
: \% F5 t6 y3 I內餡：  C) y2 ]6 e# L7 Q
葡萄乾       
: A+ z7 D# A8 _- Ftvb now,tvbnow,bttvb90公克
$ X4 J4 ?5 g& _$ K& g- m  Y7 K% u( G公仔箱論壇南瓜子         公仔箱論壇0 f; h" |; M4 y* p# ]
90公克5 v# A% J; Q! o; I$ R3 T
枸杞         5.39.217.77:88985 S" c4 v' D5 Q
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |* f; y+ v( B3 |: X4 I
核桃        
- F' _3 P) t) |$ B" j, r" P4 ]5.39.217.77:889890公克5.39.217.77:88984 e; g9 f! n$ c. o, [9 V' s% S: [) Y
裝飾：5.39.217.77:88987 ~+ E7 ]0 P8 k5 }9 l
麵包粉       
5 ?. A, Y0 A9 B5 _5 o( G) L5 P8 y適量公仔箱論壇& x' i  w7 u2 q& r: F, ?! l3 J* `/ Q& K
       
& R" k7 [' n' m+ Y4 z, s公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇; h) B7 s) _$ O( S! _; N9 M
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。& T0 J0 o" K& e# V" {2 S
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 ~, L& d: E1 z$ U4 W+ O( z' O
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇7 E* K# U9 C" |# w& X! p. @3 c" |
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- V. t0 M, Z0 ~! t/ r, z5.39.217.77:88985         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 z% c/ w8 }* T6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q/ d/ o" {- b  L7 N2 t( r1 G
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# d/ W/ K& c) T8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q2 @; d5 H8 |, M
【備　註】1 }2 D" ]3 j0 Z# G" t) t
份量：6個

BeiDouChef

3 {$ z2 @# J. M, L$ x紅蘿蔔辮子麵包
; H2 r+ ~. x$ t) Q1 F- H, G【材　料】
2 ~1 Q" Y' [( b1 V% s- S4 z3 J中種麵糰：/ D8 `! b% j5 }3 `8 l
高筋麵粉        公仔箱論壇- I+ q' o/ a2 H/ L
471公克tvb now,tvbnow,bttvb# W0 ~5 p$ \) |# X' y
速溶酵母        
6 y2 g5 \. Y, \tvb now,tvbnow,bttvb6公克5.39.217.77:88983 T( I- l5 M+ W* E: W& S6 T( S; C- L: t/ j
水         tvb now,tvbnow,bttvb  h- M$ D+ A! c- K
283公克
6 H" o) M. P$ \: J; M8 k/ V' l公仔箱論壇主麵糰：) f& Z* N% i; [/ c% s: `
低筋麵粉       
: Z2 j+ n1 h$ P/ c& a118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N) f5 E7 N5 F# X
紅蘿蔔粉        
- R* j" G9 Z% \# S" ~+ o5.39.217.77:889818公克. v3 Y% o0 ?( K' E( y/ J% `: ~4 d
細砂糖        
" d$ ?" v7 x4 P9 N9 X3 d5.39.217.77:889847公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A  B+ A* F+ D8 F) a
鹽        
2 M/ Z8 i3 |, s9 u* @* @" }3 a8公克tvb now,tvbnow,bttvb# Y8 X$ `0 D8 x
改良劑         5.39.217.77:8898! |1 U' \1 i) H. H& z$ ?
1公克公仔箱論壇+ J6 A8 Q: F- X  X6 c
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 O0 e0 D8 C# _3 n) L" h
41公克
: o7 s2 I# Q# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.77:8898- C" v: t5 h" i
59公克
' h1 |* z5 i( ~. t9 r7 r# `       
! Y+ e+ u3 |) t6 S( r, k9 F【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g1 ~- J( M$ w
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。6 M! Z5 C/ U" |& v
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v0 h0 e# z. X: p) x' K
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇( ?5 ]7 z, a/ r0 s& t! I  k
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. ]7 S  w6 f4 j' x" q7 F5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 L: Z; m0 Z0 [0 |+ G) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 h& S- P) z1 Q; F1 ztvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
. ]& q+ }4 [; i1 J- S) X& e' m1 R: q5.39.217.77:88988         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。& P- i8 k, \/ U1 E0 i. u
【備　註】
' ^6 X! X/ s6 \. n6 }7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

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五穀雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i  a; J4 `* g# `  L( `
【材　料】2 c/ c& C) T' y% f8 m7 N0 n
中種麵糰：
7 S8 S3 n' e  m/ E公仔箱論壇高筋麵粉       
3 J4 ?) \* n# f9 K公仔箱論壇824公克公仔箱論壇) }$ Z1 h( }8 n2 q& q4 m. u
速溶酵母        
+ P6 l# i$ U% W& Gtvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇, ~! b- p0 H8 [! X6 }' z. o# Z
水        
; `) |4 r) _1 A9 B. |8 t* n494公克tvb now,tvbnow,bttvb' j4 W: Y# F, Z7 K/ J& E
主麵糰：
6 n& s3 q# S, B3 X' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 O' ^' H+ \3 N  P9 a* r
103公克
2 {3 h# l1 _$ s: l6 w  x8 R黑麥粉         5.39.217.77:88986 q6 N4 f6 j' D7 t0 @$ u8 d$ [: u
103公克
/ L8 |0 B, v1 h8 D0 }2 u2 i1 d5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
; [5 p  P  L, ~# D9 atvb now,tvbnow,bttvb51公克公仔箱論壇1 n$ g1 l2 E. c2 k) A! n# h
楓糖        
  E1 r, M' ]; t; X! E51公克5.39.217.77:8898# ]! L- X' O/ k. K4 f& l8 }
鹽        
( l+ S3 i$ q% L公仔箱論壇19公克
/ m8 v" q* a2 t3 htvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
2 g! l( t) H/ ~/ k$ s( `. J! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克5.39.217.77:88980 s6 n7 U$ z8 ^
改良劑         ! ~, J7 E' p- q$ [1 }  f. B
2公克  H" B0 f& d1 Z. i# N& X  a+ D5 n" v
水        
8 P. C9 c4 M; }) z1 [2 ?175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }  _6 s3 x# v" q) c" j# d
橄欖油        
' s9 o) P' O7 k3 K' I& G公仔箱論壇51公克6 Y3 d& H: E* l8 ]# ?6 M, i
內餡：/ z7 m. B# E. Z/ f
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. Y% E8 A$ K" |
82公克
7 H: {/ B& _* K( I- r2 g5.39.217.77:8898南瓜子        
+ R+ g) A8 ?& y! f! F41公克
2 {8 _: |2 f+ otvb now,tvbnow,bttvb枸杞        
5 j% `* Z6 F8 I7 y* ftvb now,tvbnow,bttvb41公克5.39.217.77:88989 o9 w: `, p1 k  Z. H# d
       
" w1 |" O& b) {* O$ L+ Q8 C$ C【做　法】
7 _6 @/ k2 w5 m+ D3 U* }2 v$ L- ltvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 |) M, T% H" s1 }) Q% F, m$ g! C2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f7 L, U# c: S9 J, V6 Z5 @
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 W  D& D" s# ?2 u, U4 Y- w: x, B4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇5 w  A; X7 B, ~) n! h& b% ?' N) x
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:8898- c' a; O5 }- a. K7 B# H/ H
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 \: _9 \, A; y7 l. p! y/ n% m公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇6 I: t; [2 A4 m( y3 `; H, O
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇& T* }* E5 f4 j( A" r) f$ ^2 D
【備　註】
- h+ ]7 H# ^# M" g; |- h份量：8個

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& |  m: q- v8 y2 k) G' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辮子麵包/ R- ?( N% `5 |7 s8 ~: |: C( x3 a
【材　料】
& t# v) }4 e7 L& s+ S, r  G中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]2 t" i) t8 i: D7 h1 ?4 S' l
高筋麵粉       
  H8 j6 {+ N* E- X800公克
' Q2 B3 E( B9 ^9 ~& o, c9 F速溶酵母        
( p$ T0 ?4 [2 B5 n: j4 E10公克, X* Q2 C: R! \" p2 d, {$ a  P
水        
/ D  t% @# u+ X2 l" x5.39.217.77:8898480公克tvb now,tvbnow,bttvb& \" I4 D/ `5 {" p4 Y/ Z% k1 A
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 ?" j+ N1 p( j
胚芽粉       
9 @6 G- {! J6 |3 U2 ~6 j% a7 c公仔箱論壇50公克公仔箱論壇/ {$ e7 H  W; O  x/ L
葵花子五穀粉         公仔箱論壇" Q$ |( s5 A3 A3 c& F, x/ D
150公克公仔箱論壇' ]7 c+ r5 C) p" |: L" c. ?7 U
楓糖         5.39.217.77:88984 K: F9 @7 k# G: x* s* t( @
80公克6 B$ n. `4 P+ u: h. e" h
小麥蛋白質        
5 g3 w* A1 B* ?+ s公仔箱論壇50公克公仔箱論壇) w+ f: V- E& j2 a; K! ]9 z
鹽        
; _4 d0 m4 g+ k& a7 n15公克5.39.217.77:88988 b+ \% q3 d: h
改良劑         公仔箱論壇4 Y- O+ ]7 \2 j, k- @
2公克
1 d  n$ U1 J* i: `3 @tvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77:8898% r: e; y. r9 ?  A2 x) Q
120公克5 N, P" }$ C" J: _1 C
橄欖油         $ n* p8 A7 V  @1 H- }
80公克
' j  Q" L/ v  N  O  K6 v6 i內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }  b! C7 M4 F) p3 y
黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L3 J' d3 s8 B, w$ `9 C
150公克
' h2 T& R, G3 K! D; _4 a% W公仔箱論壇松子        
* R. @# L/ v; \/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
4 }; Y2 [+ ^  itvb now,tvbnow,bttvb       
& z* b- D/ v/ Y, Q6 t# ^+ ]4 E【做　法】
7 S! S& _1 e3 q# i4 ?& m! w. V1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898: X) j: w4 D" g# z2 s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y$ ^2 C* d" i3 N' G
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 t. \+ C7 t4 U" G. D5.39.217.77:88984         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' R/ {! b6 o2 h8 ~) d
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇1 [+ j! K6 G/ U9 P3 K- F" y
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ h) O1 t) h( D$ G3 I5.39.217.77:88987         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。5 {7 I9 l; k; S. w
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! Y) O5 B, @) B( X: h( `2 u7 s【備　註】
, p0 A) x8 {$ Z  s5.39.217.77:8898份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.77:88980 P, g0 \7 q: v  `& s
芝麻麵包
- W! U3 r2 a: D" L& M* E【材　料】
, h" Q' q& b6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb. E4 {  T" b7 n" y. F! e  p
1份
2 {1 I& Q5 y) U6 v8 L5.39.217.77:8898裝飾：
) {6 \8 w) A( P% a5 j& w/ q黑芝麻        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V5 q3 p, g8 v7 y0 u' n4 \2 \
50公克
3 P6 o+ w' M4 `  g" y9 r; |6 f, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻         公仔箱論壇0 [$ u% }9 o+ x* P
50公克5.39.217.77:88989 E; J  V: B& \; H* A1 y! [
        ; `* w; Q, ^" v" C
【做　法】
6 r4 q+ ?; }. d; B8 @9 M  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* o9 H! k- X" i  w1 V5.39.217.77:88982         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898- I2 g& j3 T; X$ f+ b9 j
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
9 ], u1 f- f9 Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898# R6 f, O$ p7 K2 x
【備　註】公仔箱論壇" ^* K- O! R' x. \; D+ l
份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.77:88988 N& F8 I0 f/ d2 V
蕃茄穀物麵包
- F6 s- y( f0 M. r' R, ~+ _5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F$ U4 m. k9 [9 n. x
發麵麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb$ m* d1 Q, P! r$ q1 [
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c/ Y/ b2 Q: y; E0 D- W
蔓越莓         ' P5 c  `. i$ p% ^: V8 J
540公克
4 g" K1 Z# s* U& l1 T8 r3 j       
" U' `/ x  }$ `% e7 c. ?【做　法】
5 j8 ^+ I% Q6 T公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ r! s) l' m1 b# h7 u0 ~8 f2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 M9 |# s5 s8 T" J( j5 @. D0 k9 R3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898; B6 B) ~6 [6 ?* {- N
【備　註】5.39.217.77:8898- g; ]8 ^6 b! O" {' W8 j
份量：6個