BeiDouChef

/ w* u7 I! {7 o' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 A# @( o: q. G# _% B3 C  `
【材　料】5.39.217.77:88981 P$ k; O& l8 b7 V1 J. o
1.高筋麵粉        
. u, S4 R1 t1 _$ y( i6 ?/ \tvb now,tvbnow,bttvb460公克5.39.217.77:88980 y* l* ?, f# X% \  d* ~6 j' |) _
　低筋麵粉        
* |& ?8 h* L* C' g5.39.217.77:8898230公克! H% w/ d$ a, Q, ]* |# N
　雜糧粉        
7 U: l0 P# T3 {0 R公仔箱論壇80公克5.39.217.77:88983 z: b& y1 t2 K9 w6 H( [. O2 E
2.鹽        
, n9 h% ~5 T1 W$ q1大匙
3 y$ K9 o- p2 h% s& [! ]. H' i7 d　水         公仔箱論壇9 r) Q9 l  I3 ^4 m& l' j. l
460公克
9 B  U" k! K  ~7 p2 k/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         ! H- y$ H% Q( L% t) H1 M" ]
40公克+ p1 b4 K1 k! }5 s3 e  O
　乾酵母         + i0 u2 N) h. o& C9 N: |/ w
12公克
" F0 u: \4 J3 m4 S6 \* U3.奶油         ; X0 g( h, ^: N+ v5 I
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E$ ?6 c0 e# M* r2 u" U
       
/ _* `. u) o4 }+ E; o' |7 _公仔箱論壇【做　法】. N7 s% U' ?9 y% D  X& y" G
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
/ C5 r1 q9 d( c1 r' Dtvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
; c9 ~( x1 t* q7 `" z% \9 H# z3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。公仔箱論壇; q- h$ v3 g  K1 [% q6 _* Q2 |8 P1 }
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 x  r* K8 W$ h
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.77:88986 W- e$ }* f5 ~; h
【備　註】5 l" g! G; x+ x; Z; s9 D1 K
份量：12個

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% X4 \5 J/ D2 H. q3 d# _' M. Rtvb now,tvbnow,bttvb雜糧麵包- |7 \: n) J( {
【材　料】公仔箱論壇* U! v, m0 H9 ~; f
1.高筋麵粉         ' w6 V! D* H& _3 s* J
460公克tvb now,tvbnow,bttvb+ \. C2 V, z- }" E# @# ^
　低筋麵粉        
9 [' Z+ h1 x' J4 S8 J( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W$ {+ n; K/ R- _" |7 E4 ^0 ^0 f7 l
　雜糧粉         公仔箱論壇5 ]$ p3 s" j' L! s
80公克
7 R* E! s" }3 J: k; K. U2.鹽        
2 |0 e: Y' F( t, etvb now,tvbnow,bttvb1大匙
. S1 I. c5 M8 [$ h% j公仔箱論壇　水        
5 q% ?9 @* y# J4 W! C4 J- j2 E. Qtvb now,tvbnow,bttvb460公克
5 j. a5 Y* ?/ E# E& `tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
2 e: [3 ~" t  Y& r* W; T公仔箱論壇40公克5.39.217.77:8898; V6 z% Q5 i- {6 N' G
　乾酵母         5.39.217.77:88988 s3 E+ ~6 `5 `4 Q0 Y. C/ q+ Z
12公克5.39.217.77:88984 c; m+ O: o+ O1 A8 d4 j$ q
3.奶油         5.39.217.77:88988 ?4 \8 z! L' ]2 z/ ]; g2 B
25公克. e- C3 V1 i* r* N( G0 L9 b' o
4.雜糧         公仔箱論壇( t6 f* q0 D/ T% ~. N6 A8 g7 t
100公克  t( r0 }& j  `0 S  f: ^
　蛋白        
$ k/ `: I1 x% \- Q. c適量tvb now,tvbnow,bttvb- b8 H- |$ E+ Q( o7 q' d+ s* P
        1 U; O% j: R" E9 }+ ]9 x
【做　法】
0 Y& w- ]9 U! r) ^5.39.217.77:88981         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
! p0 P& n1 {8 e5 P2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
$ \, ?* E: {! F/ {7 o* S* ctvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
! r, ^0 ^- ~( R1 |. b5.39.217.77:88984         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇; ~' x7 D+ p4 q, @' X- a: s
【備　註】
4 |, e( D6 p6 K7 [公仔箱論壇雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
& }2 D& T* ?, t  U# \7 R
$ x% H$ b. `$ u: ^: a& n公仔箱論壇份量：12個

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1 v3 s" C1 D3 j, Y# c; J/ K# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺旋藻多榖麵包
" c. g9 I9 k0 t: l: N【材　料】5 A% n! S4 {) U  A
高筋麵粉        
+ I4 v: [- V9 m# s354公克
4 H6 e$ M% L7 L  e1 Z' M公仔箱論壇全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 j7 r5 Y7 O  |# W9 @& P  z- I
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u2 `- d3 e$ A! Z0 q
螺璇藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n2 z+ s1 Z- D1 W: z6 L6 }$ s2 A
8公克
  f  b9 h) ~  f5.39.217.77:8898速溶酵母         5.39.217.77:8898+ o7 z4 w9 [6 I7 j$ x8 G7 b
5公克公仔箱論壇/ y1 Y# s: p5 R  ^
小麥蛋白質        
$ y; w  |% }; B% t4 @0 Q公仔箱論壇21公克
  a2 ~; v; g0 ?6 {* d: T7 M2 Y麥芽精        
; X7 A, Q1 o: q5.39.217.77:88984公克# M# Q! b+ |. H% Y6 ]$ G- h! G
鹽        
* L/ y0 g5 N' g' V10公克
+ A  D- f% B  K: E: {! \& b. Ktvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
# g" x3 y# x3 E* B, p1公克  c" g: _0 M2 n0 S* T
水        
; ]* X, ^1 ~0 \, H' P, F# Atvb now,tvbnow,bttvb291公克
: U2 \+ K1 d9 y. r( z9 S橄欖油         ; f6 Y+ \1 F8 P. ~" a5 {' o. W$ j6 L
33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T$ M2 D# G; p  Q) p" Q: z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w& b5 j6 o" N5 i: r" H+ |, y+ d
【做　法】
; b; q  P1 A( T  G) R4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 E$ K5 p+ u  E" O8 ]) o7 t+ `
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b# ]* d0 c/ z$ V
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- C9 N" k' b' N  y3 b1 y  L5 [5.39.217.77:88984         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 o- h# S7 \# I公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 p/ l; o1 }5 n, G% n公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ K# M( f7 T$ l& y: dtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。- P0 O4 `  x! Y8 r
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
- S; E1 E: r; K' u6 }& X【備　註】公仔箱論壇+ L+ A+ W% ]" z, H7 `
份量：15個

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公仔箱論壇4 c( x+ z; m1 P2 T3 i
鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @2 p( n7 Y# w# _) ~9 L( e
【材　料】5.39.217.77:8898! M9 |, w# T) d( _+ O7 W
高筋麵粉        
4 P% A5 _! g1 y4 ^1058公克
+ c3 E, M! x! N! Ttvb now,tvbnow,bttvb裸麥麵粉         ! E3 ]3 s% l- L2 J5 G9 U: W- F
264公克
- u3 n$ c" [9 `7 q1 I速溶酵母        
6 H6 D+ e% W  A4 t& i; itvb now,tvbnow,bttvb20公克
  \* ]% Z5 n8 }: A2 @小麥蛋白質        
" X4 X! O# F* z3 |) Dtvb now,tvbnow,bttvb66公克
; o) x4 g9 G' p9 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
. T+ e/ d+ _5 T' r& O* D/ r, m公仔箱論壇13公克# v3 x3 k+ q0 K( ?
改良劑        
2 x# ]9 a0 E( L" v$ |5.39.217.77:88983公克tvb now,tvbnow,bttvb% X  b2 K0 H( I5 ?
水         5.39.217.77:8898& P9 T9 r; [! K3 Q* B3 e
886公克
+ K9 f. l3 M; N: E7 Ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
2 Z) ^/ E7 u, M, [# p+ g# X5.39.217.77:8898高筋麵粉        5.39.217.77:8898! k' X" S4 b" `; W6 t$ Y
適量
# v  k2 x. a# n/ }2 k3 l公仔箱論壇       
8 F) I  H. P7 ~* n, L: G【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E1 L: @& s& g+ s
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \* z: I( u( t/ p2 ~: O7 }
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。& J- ]& A: v4 X$ a: P/ \
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。2 |! k! B3 ~9 u# L+ O& g
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。; f( X7 D; u0 m
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' J# E! j# Y2 w) W4 v7 q5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb8 M8 Z* m+ ^( ~- f8 S
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
0 H! ]1 r+ r. ]2 C( e: F4 n& E8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' _3 i/ V( t+ p* L1 G6 F/ I【備　註】2 M4 F& b8 j* n' p
份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898. A4 \% o9 Z& ^
優格蕎麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb. A! c- F# S" t, ]- F
【材　料】
6 L" B: M: @$ h, c6 C公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇0 F+ l  R3 e( f: F4 @
643公克
5 N0 F# `  ~5 d+ n) Z6 X' }公仔箱論壇喬麥粉         , [) h0 T' S* Q4 r! D* D
72公克tvb now,tvbnow,bttvb! ~6 }2 Z* T* A( ]! M9 ^
速溶酵母         公仔箱論壇7 ^6 c' U4 S& i1 q
7公克
) u; W$ \/ \+ {( M( u( y鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h, m7 `& A0 V6 d3 L! t
7公克
% D" V& c7 ]4 j& W( w. x& P& f細砂糖        
# M% S1 e5 c1 Y' [7 X+ e; o14公克
! |4 }  @2 {- V! Z3 h& ~公仔箱論壇優格        
$ g8 W6 M$ a+ a* G5.39.217.77:889829公克
5 \- A$ w, E' C5 I5.39.217.77:8898改良劑        
: W& k4 H$ B8 h6 _: g% A+ \( _tvb now,tvbnow,bttvb2公克
2 f+ S* D/ s7 j9 z; }, L7 v公仔箱論壇水         5.39.217.77:88989 k' y2 l; b1 s+ \& C  p% x  p8 E/ c
414公克0 c3 F1 y. ^$ l. R3 I6 S, a
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w$ |+ T3 y4 ^* R  N* |, p
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m$ M& R& K% j1 [* {: l* N" u1 a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _, p6 v" X4 K0 }" ^* D
【做　法】
) q( S/ u4 l! k9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
" K! H- O0 n5 z+ p5.39.217.77:88982         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
3 v; a6 e, `5 g3 O/ x6 c: t2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ X. q' ]1 ?. V$ l+ k0 d& H公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
6 d. H2 f9 V/ |/ e2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
- ?4 @4 J' k. a1 G: W6 a公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 y: |  F0 q0 E* Y2 i$ q6 p7 _+ ^7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。( c5 [' j" Z% J# J& w
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
$ U' r9 Q% v# V6 W  I8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# i* i1 G; b6 B; m& G3 \份量：5條

BeiDouChef

8 Z$ _" L! N: K藍莓高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J3 {! g. b7 z+ h4 o0 I
【材　料】公仔箱論壇5 R8 C0 L& ~+ s) l  n$ V7 Q
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, r0 b& i4 M! Y( @; G% d
425公克
  Y: q! p( N9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I+ J$ x9 V9 ^4 t4 |8 q
425公克公仔箱論壇8 P% h/ D; E8 i7 t; f
速溶酵母        
+ m% m  {) b. ?( _2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克公仔箱論壇$ O: a, P) ~. m; `  s' Q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- F: L% `5 g, m9 c! r! x
17公克
+ x1 `; p5 X: n# M+ l% Q5.39.217.77:8898水         tvb now,tvbnow,bttvb: [$ ?5 M! i, K
552公克5.39.217.77:88983 a8 v% Q1 M" g' j6 Z
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f5 `/ Y; d+ w3 _8 M2 c) J% X
51公克
/ L' {7 v9 p- n# O; f9 R% z# N+ dtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         + M1 a# I6 l1 }1 u9 r/ o  u2 [" ^- J
34公克
+ x( `" A, j* R$ t" htvb now,tvbnow,bttvb麥芽精        
9 b. \* C$ G4 A) W. o公仔箱論壇8公克
4 d3 V5 W8 P: t) k橄欖油        
* H4 ^' y! q  C51公克tvb now,tvbnow,bttvb# V8 G  Z8 @* Y2 B
內餡：
. Y) C5 t6 U/ p/ X! E' _3 [2 b$ N1 l藍莓        0 A% W7 I" T) N+ w
100公克公仔箱論壇- _9 n$ ]/ l+ s) f# n
蘭姆酒         9 [# b- N/ K+ ~! @# B1 a& e
適量! G3 ~- g  t1 h
        5.39.217.77:88985 F- G* G' v2 D! Z& F
【做　法】公仔箱論壇# N/ ~4 I$ |7 Z% p2 t- q
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F* Y% y0 x4 [, u& q
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' [# X: _. A; |( `. ?$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 N, i5 n$ D- {( }- f4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ y. D' a) H: x. }
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
9 m3 J; x! W' P: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇2 C* H7 I3 J9 ~1 r( d( c
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  \7 y$ S* O: M! N5.39.217.77:88988         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 s7 R1 n( C( ~* k9 `3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ B6 t5 |1 W/ h! I6 G( B2 G0 l6 J1 U: j
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇/ B4 T& H0 H$ ]) R4 {+ B
蜂蜜黑麥麵包公仔箱論壇' G" e% U6 T2 p3 q3 z1 _
【材　料】公仔箱論壇% U. i) ~/ A" x" Z+ F
高筋麵粉         ' p1 D; w4 d' |: `, l* f2 _
420公克
* P7 b1 h& `6 d% y& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
1 D3 b8 v5 H1 D% r420公克tvb now,tvbnow,bttvb. n* I3 h, h. l1 D
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' s+ B: E! {* W# j8 L; A. m
8公克
6 u- z% `* ^' b3 f5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
0 p4 C  j8 _: z# n5.39.217.77:889842公克
' \" ^; v2 L3 N% m2 P1 `6 ^蜂蜜        
5 w+ c# h+ b  |- _2 I2 I5.39.217.77:889834公克
) N( \% {; O) L2 P/ Z/ u公仔箱論壇鹽        
  X, q5 x  Q: o* Z, k3 o5.39.217.77:889815公克
; O8 A  x: H. d5 ^# J; Q5.39.217.77:8898改良劑         公仔箱論壇; {- t/ _' C) d7 Q" [: L, Y' C
2公克% i6 [$ c* i! z- c% ?
水        
  d) l3 |# K; H& A! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。571公克. q3 H* K1 @9 Y
裝飾：
& r+ g9 B' ^6 m: {- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥粉        公仔箱論壇! @; [6 @  U/ |8 ^
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 k7 Q5 {( N8 M- A9 L  P
       
* I: P! Q( n4 ~4 k5 V5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" P) [% T. {2 P* Z+ ~, k
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇; z5 {" e! ]/ [& y  u
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.77:88982 U0 c' n+ T$ [$ D
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 N1 o# S: X9 f% ktvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。2 M4 x1 h2 {' |  \
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F- o! b0 g) u! e0 m
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 H% l: y" I) W& H! K9 \! Z
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 q: c' s- K) _* Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# E3 q  E5 y0 W: q" A* J% l公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, y/ f/ [! {% N4 F0 h
紅麴麵包
1 v! u+ y- h8 wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77:88985 t8 e8 I) \) M: {* _, S
中種麵糰：
# [# m0 }! X; X5.39.217.77:8898高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ ]6 S; G3 H6 l: J" v0 r4 s0 X. D
653公克5.39.217.77:88989 ]  w4 u" _9 U9 H4 A
速溶酵母         " i; [! {. G$ K7 e
9公克
1 S8 k3 {/ s, p3 ~5 g3 o& N( s水         5.39.217.77:8898: _8 X) ^% ?/ K
392公克
! I! e4 @# O2 O, Z5.39.217.77:8898主麵糰：2 t; x: ^5 B$ ~8 Z- T
高筋麵粉        5.39.217.77:88982 d' E6 B- O1 z) o
47公克
8 S- n4 Q+ A8 D8 a: S- O黑麥粉        
6 p* f9 k& ]" H/ `5.39.217.77:8898233公克
  [& f$ q" V; Q# g7 Q4 i6 Ntvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉        
0 E$ B* A3 f6 k7 x  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
( d# f: \& U' Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ ]7 T, w7 {& A+ p) L4 n$ X/ ttvb now,tvbnow,bttvb19公克6 I' T% M+ {, V$ W
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb' w) x7 ]' D: ?1 Z
47公克
2 Y, L5 h9 g1 E2 }+ X改良劑        
$ {4 k" l! f& V+ i4 y# R* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
4 w# g4 Y! Y6 z" A) i# y1 x5 L6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         . u- s3 C; Y' C" n4 {
261公克
" e1 `' W' `9 E1 d9 F裝飾：
* ~7 z' W  Y& R: {7 ?- q; E6 \公仔箱論壇黑麥粉       
  L1 X3 Y% j4 p適量7 n$ c( v& A- f; f) a
杏仁角         5.39.217.77:8898" [+ @$ Y" a' G
適量# N4 s& r( ~* S3 R7 b4 c) s
        ' S( u6 P) M! f5 a# Y/ i
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v  B4 V  u! h0 E/ L3 ?
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898: r, v7 \! S" T; A& o4 O* @; f  {5 ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' Q! {' W8 d4 k4 T( X1 u3 \3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" ]9 W2 Y; g1 \4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( t* t) V6 d+ a) E1 U- Htvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇8 o0 k( m+ X# W9 i( q% ^$ ^9 g" W
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ t( Y; p/ j! ]6 xtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ @) k2 D) R1 F; c+ r3 X# v公仔箱論壇【備　註】2 z4 n1 _* v! q/ i
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. @( f4 F8 z$ M, N  c
北歐森林麵包
5 ?& Q4 J3 R. |1 T' L1 u6 V2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇2 i9 o4 |2 Z6 y
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, Q1 b1 J  Y6 {7 t) E
高筋麵粉       
0 V0 T  x5 |3 F5 T6 w公仔箱論壇566公克
4 |) @& m, s+ c; b8 n# K" ~6 i速溶酵母         5 }  E0 O; ~4 m# X
7公克
7 P* j9 V! D: u/ t, ]/ f: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 j( t3 d  j' @tvb now,tvbnow,bttvb340公克公仔箱論壇, F9 x9 H& g. f8 Z  k3 \
主麵糰：
5 h' C2 A% i* E  h3 i雜糧粉       
* }. J( Y4 V' J6 T71公克5.39.217.77:8898/ y( j1 ]" c5 L
黑麥粉        
" a( B: K) D6 @, f0 q7 p71公克3 }8 a$ N9 f* s
鹽         5.39.217.77:8898, a5 t6 h0 O2 s( k/ s: j  ?2 z& K- \
14公克
) {$ A! R( Y& X1 E! L5.39.217.77:8898改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f" n4 G! V' {# s. v% T
1公克tvb now,tvbnow,bttvb- n) T6 n7 }# P1 E+ K* J& z* Q0 L
水        
, f% o8 f- C# g; h" M49公克
9 [$ T" b' q  Z% Q1 [8 V/ k$ j橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb! j# B$ q% Y3 I: ?5 a& n) F
35公克+ j5 k% z# }9 |1 Y
核桃        
% e* y1 V! E! k& A) I/ b( c( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
( M7 `/ g$ M0 I. @) q) O9 [0 C公仔箱論壇內餡：
) D& t" e" {! K9 utvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺       
7 P0 X$ i% }7 }" Y' T; L% ztvb now,tvbnow,bttvb35公克
- m$ U6 ^/ c9 O, p  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
, ^( O# g* _& C, J" O35公克
7 c2 y# ~. _3 I& p" H  a8 _: b0 T2 P裝飾：
+ u5 x* m  [9 p6 ], W6 _+ d+ V- i1 itvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        公仔箱論壇! E, b2 Y' U/ `2 o2 P, B" w" U
適量
' L) f3 n, I% l/ B8 ~) b$ mtvb now,tvbnow,bttvb       
: L/ e# w6 |1 i2 itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( y8 `1 p. f8 p& s$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 _; h0 A! p& e" Y  Z( ?" ~3 {公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 }% z/ w' G' Z6 Z0 S3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z) X" G+ @. f6 J# a
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! I$ |* ]$ v" `7 F; F9 D" G4 U
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
/ n2 B5 w# `6 e公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898! t/ I5 L$ Y, A. B; i+ s. |* c: `/ `
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; }  b- Y  }! i! X5 G- A5.39.217.77:88988         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; y( \$ T$ o5 p) W; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K0 U) T5 C. a# L& e  _/ E
份量：8個

BeiDouChef

+ z% o2 V5 E3 ?5 c
堅果麵包公仔箱論壇) g2 `% ?" S" s' D- g8 P
【材　料】
0 y5 o! ?$ U: T% F$ \! e! x" V中種麵糰：
( ], t* U0 y; e1 ?, {6 L高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; k) r. N* M4 q6 z/ \4 }& J6 a3 k2 v! E
671公克
+ T- x: r# L7 a" g0 `! ]+ m公仔箱論壇速溶酵母         ) v- @' E$ p' S! J( B' o
8公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ^3 j) D/ Q# F6 i! {3 k6 p
水        
9 V1 X8 o0 Y" Z5 Y! {+ V6 t公仔箱論壇403公克tvb now,tvbnow,bttvb% e* {1 D/ a0 E; q8 K6 U
主麵糰：5.39.217.77:8898. f& J. q* A3 s
全麥麵粉       
0 h, C5 J9 m3 Z0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。168公克公仔箱論壇; I* v4 W- Q' w4 k+ I9 ?/ V6 ]3 D
細砂糖           t: Z$ @# v( Y# G) Z: Z
17公克
4 z4 f( M) }+ k% j% W* ]* n7 R+ a# m! p公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇( r+ M9 P9 m- T$ b. f' A& k2 Y
13公克
% o7 \. }" G$ `$ G5 `6 n5 G: h& N改良劑        
( G) N1 v, g' m# f1 e) `* w7 W2公克
8 r% V0 U, V' E: I* R: x公仔箱論壇水        
0 e0 G0 T$ T$ [; [7 S5.39.217.77:8898201公克
9 O$ q  q4 x' L* {5.39.217.77:8898葡萄籽油         5.39.217.77:8898  s& n& w& Y8 W" B3 R3 R6 h- Y* _: u
50公克
! ^8 Q2 j# g0 O! w8 Ctvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
/ q- t: g  M  S: ^tvb now,tvbnow,bttvb42公克
+ z, y1 |3 k. T% Z7 o內餡：5.39.217.77:88982 V# ^  q) O3 a% e/ V# n/ Q% D
葡萄乾        5.39.217.77:8898' f" w% y5 K7 m0 y# U' z: L
90公克5.39.217.77:8898+ S/ k) K& i$ X: Q. e$ }
南瓜子         5.39.217.77:88984 |: b, M! y8 h
90公克5.39.217.77:8898/ F1 E  X9 a# f* ?
枸杞         公仔箱論壇2 j% W  l/ ]9 P% r( J& g/ b
90公克
* h& s; a9 K" v  D& O核桃        
5 c: J9 N: N3 |0 K8 y90公克5.39.217.77:8898' [& D% C& d8 U  w- M$ S' q
裝飾：
$ |/ A: Q3 l, p麵包粉        6 Y$ i  _+ W: E6 I
適量
2 o& u3 b9 t# S( |; {* B% f% a       
: ^  @, C$ A/ j8 \3 ~【做　法】
  `8 y5 V6 Z4 ?7 P. g1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! y4 `/ O# `) ?7 R- v) J  w2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。+ u% X6 P+ a- ~1 M# y" [
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ y4 N, t3 q" v5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 ]5 c9 u1 S9 E  `! G5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb1 \  M5 K2 v9 T3 j5 i
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ x1 W0 t: _2 ^5 R/ n7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ @( x& o5 t( O+ F+ \0 v5 i1 Stvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& Z1 R" R, Z4 I: etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; Q9 Z% ?: g! S公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:88984 K6 v7 t; j7 |5 v6 ]
紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 `( U/ U0 _4 L1 H3 n
【材　料】
# g. q; v+ J8 `1 ^# h' H1 p公仔箱論壇中種麵糰：
3 f1 M4 \- s9 }7 j, }* vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        . d- N: i1 z1 U  F) g* T9 x) @
471公克
5 B- v! N2 y# L0 b8 D& X  V+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         7 y1 S4 J  G: m$ T2 ]% P, \
6公克
: g) x! b0 K7 T# m* \- B9 `水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u( u9 A5 U6 k/ q
283公克
/ `2 z$ G4 |- g1 R1 s2 x公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j3 ^2 B6 M3 P: C; Y1 D4 L' U
低筋麵粉       
1 V4 J1 c; Q* a2 ~* M0 B5.39.217.77:8898118公克
! Y0 J# `: ~( V& M7 e# v紅蘿蔔粉        
# z2 D$ F+ f( V4 y9 ?) b# ^公仔箱論壇18公克tvb now,tvbnow,bttvb, @7 F' I% c) {: |1 w1 V
細砂糖        
! C: Q  b9 F4 r( t- a2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克; u, Y5 ~9 d$ |% W) N
鹽        
( g' L2 s& [; x( b* Q0 E  M. [% T公仔箱論壇8公克, Z$ q- W* p! B
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb3 R6 D( x0 L1 M8 B" {% g
1公克
9 k" {' i% ^8 c0 y5.39.217.77:8898水         tvb now,tvbnow,bttvb! ]6 x& P0 k( S5 v% X
41公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ~4 A2 l% {. l$ D" U1 P
橄欖油         公仔箱論壇& ^, T# Q8 g, d+ t. a9 v
59公克
9 Y; F  i# s" _7 E公仔箱論壇       
/ i: j& a' `! _' d, w# M5 ?5.39.217.77:8898【做　法】
% d. j& i  s! V4 V; g* b5 l& C1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( \- u. A) o  b1 D- \* ?: F5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇$ |: r6 E: B- Q$ _7 @3 Y
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇( ]' a! J) R* q5 z
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb% P$ W  s1 r( J; C; d
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb' }7 X2 p4 l) {" H0 B/ U" s
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- Z. `- G+ m2 Y7 a$ _& qtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a. s& {: ?- h& @& e+ [& J6 N
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 \& k/ b" A" e3 H( n; N3 |
【備　註】
) P$ |7 i" K( P* k5 _tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" S% A- y* P5 J8 c( h5 |& F
五穀雜糧麵包/ \: |. Q+ l0 Z4 f/ a
【材　料】
2 t8 i" t% f% rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇0 u' n- M1 O/ L6 e  u
高筋麵粉        5.39.217.77:8898' R7 {" {, c6 }) X$ W: z' N
824公克0 G' v1 V" h" I7 u3 E
速溶酵母        
$ I/ ~7 L& L( h: N9 O  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
% J- k' K: l' o, B; Q2 h3 x& w  U公仔箱論壇水        
* A* Y7 Q0 B+ Q% W1 p/ L494公克5.39.217.77:8898; D. ?; M( y8 e2 i2 J: c5 R
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 i8 d' W8 b/ J( |( _
五穀雜糧粉        8 A. w9 o) F, y' D
103公克
4 {, g4 B/ O1 t黑麥粉        
5 Y# J/ `. Q$ z. f- m9 I5.39.217.77:8898103公克
. M( {  p8 L+ i+ v* a4 v6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇$ k/ |  w1 a5 S# D
51公克, M& o# g" f4 E0 `5 p# m
楓糖         ! E7 P, N- P2 b2 g. N
51公克5.39.217.77:8898* w) Z; Z! p& P& Q- I: M# U
鹽         5.39.217.77:88988 z* B7 U( E& {! k1 ~" g
19公克
8 H2 m" h: }- t' ]tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
9 V* |+ h" k1 H, S7 k. \51公克
4 V9 n) X! ~2 d. h改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb* H/ F0 |7 r5 O$ p* z, h! u1 o; ?
2公克
3 i) V7 x9 P6 y  ?5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:8898$ h/ A' [0 u- r" f+ ~" m' q, C
175公克公仔箱論壇; r" c8 N& ]- ?4 H) |6 m
橄欖油        
7 }; ~5 [) s0 `9 m5.39.217.77:889851公克
& r0 c! f  H. `內餡：
" b: {& M$ f; S1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        5.39.217.77:88983 B) U0 p7 }- d5 ~
82公克tvb now,tvbnow,bttvb5 M: H7 j# A7 g( J: h
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^4 \1 Q5 K5 k( M
41公克
1 e9 o- m% U( V6 R: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞        
! U/ q- U- r, o9 B/ N% Z# ttvb now,tvbnow,bttvb41公克
$ t8 l# {% w  D& y5 m: r2 s公仔箱論壇        公仔箱論壇8 ^  j* \" `+ v' z
【做　法】
3 p0 t. G5 Y7 D1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:88985 O" q  B$ {! i! k5 z9 }+ r; |
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( |2 h9 p0 c) {1 }tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 K' {5 K/ N  ?4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ d5 ^$ M, q/ P$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。& V8 @; T* u( |5 y* S. x+ R( l( q
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' l7 y2 t+ O9 ?* m9 R; p$ Q
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `* m1 P+ v* k5 s# Z8 v' Y
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
" P2 x4 K9 e7 j# w4 O6 u  s' T9 qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77:8898: N  h7 N' f: U; ]: g4 B7 n2 a
份量：8個

BeiDouChef

1 V4 `# o+ q' U* {; ?! x6 e6 D' C+ ~辮子麵包
; P' Q! ?* R0 O2 m5 N1 Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇) w- o0 A& `$ {* n$ `' J
中種麵糰：5.39.217.77:8898, ?- K- f8 Z9 S8 B1 _$ m) ~7 {
高筋麵粉        公仔箱論壇) K  U3 _& M; T
800公克公仔箱論壇" A9 G0 h+ D: T5 H' H- E( M8 |6 e
速溶酵母         % n8 x! J) S" B9 W
10公克: D: V' P6 y8 }$ y% a0 T. J
水        
% K- @/ e! s3 k) y1 [  p4 A; @& L公仔箱論壇480公克0 U% b* K7 i3 n5 d. R
主麵糰：
- Z7 Z" g  t0 X5.39.217.77:8898胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S. i1 A! O" I
50公克
) F3 A/ C6 D* W" ^: q" ^/ O5 S! D葵花子五穀粉        
; L# a: u7 B8 X# g( @4 E/ dtvb now,tvbnow,bttvb150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M, b; ]1 C1 _5 q
楓糖        
! g( [! o% a( Q6 V80公克
1 W+ S( k/ |) V( F/ x0 \公仔箱論壇小麥蛋白質         0 l/ o' c9 @2 h) j7 Y4 \9 H6 {
50公克
! T' b& `2 w1 J) h( A$ _8 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w3 d5 @8 X# O6 [# v) ?9 g0 U
15公克
5 E. G# M# b" D. l- T0 W) r0 V改良劑         5.39.217.77:88989 E6 O/ t+ d1 J/ }
2公克* G6 D' Q# I& n7 }. l  R
水         tvb now,tvbnow,bttvb- X' g5 p# A9 p, t4 a4 t8 h
120公克公仔箱論壇1 I0 k' _2 u7 i* \3 G: `3 M) }
橄欖油        
$ E& \" m, Y- Q& }, U公仔箱論壇80公克
' C0 T1 s5 P2 {" _6 c1 u2 b2 D公仔箱論壇內餡：) d  t8 O* |3 z" u3 q
黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h9 |0 k1 p0 l* h0 p1 L
150公克5.39.217.77:8898; _0 q  B# z; J: Y
松子        
0 e8 P6 S3 f" w! D! c! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
1 B! i8 l5 T8 G. O* T" ^, Z/ i        - {0 s5 g3 H8 `# i
【做　法】公仔箱論壇( u( G2 R5 l% W5 ?
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ T0 p: k- h0 v0 ]' p8 etvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- N, m8 g  F8 H8 ^& N4 K6 s
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。9 q$ Z  X1 K/ b2 p
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。9 @7 o' z; `4 l9 w( x- A0 H+ g: J
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- T3 J3 m, Q! g- o: I( c公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ L& e# c( b8 {* O: {公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。& H3 ~8 l9 c. r/ z- E6 _
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: o' L$ D6 a9 O; s/ z" P, Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- b3 ~) n" A/ `$ B6 ]5 ]6 q2 [4 j6 N( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }! f! A8 x. s7 W% _
芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb, Y6 i+ l5 F( ?* V# ~  x
【材　料】
  n' u1 w& h, ?' I; R* I( [- w公仔箱論壇直接麵糰        
* ?2 E5 Y$ q9 o, Q( O- b- h1份5.39.217.77:8898' G  z# f8 S2 R5 M& S; K
裝飾：
1 v0 d9 T  `- {tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻        tvb now,tvbnow,bttvb! w# t1 {+ d& j0 k- y# Q
50公克公仔箱論壇) c5 c" W2 ]6 {! K* I" i
白芝麻         : E  A8 f/ ?% F$ \1 a- C
50公克
! d8 R* J. ?$ S+ f/ e' A5 W2 c; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇4 Y, N: Z0 W" W8 I0 G6 X7 {2 C- J
【做　法】
* X. G) Y- i! g2 w. I( C8 E1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。1 w4 ^# y4 F6 P
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。8 ?# Z, |8 a9 b5 I3 Q; c: W/ c
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
4 O: I# T. M. G5 P; [4 |2 E- c: z. X5.39.217.77:88984         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A* ?! k8 k) C( K
【備　註】' F+ y, I1 M! a6 D; R
份量：5個

BeiDouChef

2 j9 z& l: k( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包
8 B$ O4 w! r% T* O( q" H% m【材　料】
; @& ^9 r  `! K- c' w" p/ V, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發麵麵糰        
  _# Y+ S  O4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份5.39.217.77:8898. q) s- p  A, k7 m7 @6 Z4 ?5 q7 ]
蔓越莓        
8 {& ~8 `/ C; T, ^9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。540公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?4 v. y* o6 Q* W! v) r; |
       
6 l9 d* G9 ^: u# ]* e5.39.217.77:8898【做　法】
6 E- b9 t! m7 e  }+ P# A6 n+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇. O( p+ \  b$ \* C! \
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
2 I6 G1 B3 A4 N' Ktvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。0 `# i0 y: \6 f4 P) J: I+ T- S7 g- E2 w
【備　註】
1 B% h' ]9 I+ T8 K& l$ X, C份量：6個