BeiDouChef

0 u: k4 U/ L4 Q1 y! }5 r% U( R$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包4 r; e+ O2 Z) j4 N* u
【材　料】
2 o8 C. G/ S! y- g7 g1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K4 Z* O/ b6 F- M( u4 L$ V
460公克
' O! I  J8 C4 d  p7 u公仔箱論壇　低筋麵粉        
; e. e1 K0 a- B% ], S* ?) ~5 Ztvb now,tvbnow,bttvb230公克) X3 t* e) E4 b2 ]% v- B
　雜糧粉        
, d% A# g- k/ ?+ v( b: @80公克( x" b+ U( Y. ?9 i$ m& ~) @/ T* }1 H
2.鹽         5.39.217.77:8898, ]* H) o$ ^. }) P; m$ `. ^
1大匙
* W' _% \( `8 Q. N% I　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k3 O& v: ~7 s; o+ [; \
460公克
6 f9 b" x0 ^& r3 g: i% Z  Utvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
/ I% S$ G1 l5 @! J, a公仔箱論壇40公克6 i+ _( |& N4 d" _6 j  [- G
　乾酵母        
( ^6 K/ m& z3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
# Z7 T% ^$ _" P1 R6 C3.奶油        
7 B" a. _0 ~1 B- \$ K3 J* B( S8 j4 ]25公克
  q; W, f3 l: S# q6 j% i3 d. y5.39.217.77:8898       
. ?1 V0 f' f  @: K9 f1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 L' H2 w: l# {3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇$ x8 N* m6 g* v9 S
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
- o7 E9 X! D' N5 S% K* c5.39.217.77:88983         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
0 T8 A  F1 {* j8 w公仔箱論壇4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。! b+ |: g( l- }$ s/ |$ T  @
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
: \. s& H- t9 \. |3 b  y, J: @【備　註】
! N7 `, L$ R4 t公仔箱論壇份量：12個

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) w. T8 R! v, b, V! W8 p
雜糧麵包" h1 \. a) k3 Y& |
【材　料】5.39.217.77:88984 H2 b! k" I% A$ t' H9 ~$ u
1.高筋麵粉         ' @/ o9 x; }3 J* j7 ?4 y
460公克
; o# ?# u3 h) t* l; z　低筋麵粉        
6 m! |* s$ ]9 i8 i8 ?3 ?* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克; p/ C/ M/ o6 Y- v$ X: Y: I6 v, U
　雜糧粉        
+ |1 o, _' g% t+ m9 ]5.39.217.77:889880公克
( q& R6 j1 P8 [- {( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         + `, k- }/ F3 X. o) R9 t
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v+ A6 e2 S4 X, X+ Q# {# O
　水         公仔箱論壇, m, L4 @/ u# S3 ^; \& h
460公克
5 t) L* {( P0 \' y8 T　細砂糖         ; P* a) z$ x. v2 _1 D
40公克
% ^" P  ~6 D2 dtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
1 o/ n* v/ k7 p2 Q5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 [4 r( z4 X/ K4 p- W
3.奶油         ! V# F3 }1 s% ~2 |
25公克" Q& @3 v2 r3 C: @' z
4.雜糧        
7 n5 E8 T8 J6 v5.39.217.77:8898100公克
& f: k2 l1 l" P( O5 ^- J6 Z　蛋白        
5 R$ s# j7 f+ Z% J) s5.39.217.77:8898適量1 p; w% W* Y5 {2 l* \7 A. C, w
       
: b  r( \' \' n  c0 M0 R【做　法】
' E' j3 c: d8 n/ T4 F5.39.217.77:88981         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
9 ]2 L$ ?' u! J3 c2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C, f$ z* d  ~
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
0 `9 I7 U. V4 n! k3 F4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S/ K; f$ X, J; F% c0 n
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; Q" C7 S* K# _: t
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。5.39.217.77:88982 ?' P2 }9 S, R% [8 c$ o' \
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份量：12個

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$ d, F6 `7 |0 T/ Ntvb now,tvbnow,bttvb螺旋藻多榖麵包9 F8 H% {( t. ~8 ]  ?4 }" O
【材　料】
8 [* q+ G0 L+ j  ~2 [& x( f4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
, R+ v2 j; t& X% Z公仔箱論壇354公克4 j4 Q! S$ ^# O. B4 |/ y8 n% h
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z' o. g' F- ?/ g
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s* Z+ G: N  A6 _% M: d" E
螺璇藻粉        
) x8 v' R6 v/ v8公克5.39.217.77:8898% I' B5 u( K+ U* k- `
速溶酵母         5.39.217.77:88980 f- E% @' X! R; a, J  |# g6 Y
5公克公仔箱論壇' H: f! q, G( w0 O, r9 g
小麥蛋白質         公仔箱論壇# C" H+ L7 R% B3 Q' j3 i1 O
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w8 x9 @! C( `& d: T
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb, Z2 t8 [! u' t. S8 {) b1 R. D
4公克tvb now,tvbnow,bttvb6 j" e( C% R: }. q4 n" A
鹽         公仔箱論壇& K* T6 W0 `2 t; H6 {# J
10公克
& ~* t! T/ ~- Z2 q0 D改良劑        
- ]# b6 h1 C. ^8 [) y7 V1公克5.39.217.77:88986 ?, R! D# Q" G6 s# _
水         tvb now,tvbnow,bttvb$ _' L( e: P0 E% |9 V
291公克
/ Q; w2 y1 _' s4 m公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇; c. }2 X, E& }, R1 w" t; M/ D
33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B$ v% x1 `6 V! H. l5 O9 p
       
6 y$ ?) J6 Q0 f; q3 u+ l) ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: P) I' R2 ?& Y5.39.217.77:88981         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
7 j. l3 o3 F6 o( }9 }; O& S2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 ~1 G  e0 z7 n. c6 H
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]0 ^: l' m  n3 D* @
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" V3 f7 i9 `( i5.39.217.77:88985         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H, _+ O- M4 p; l6 F
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ e4 {! r6 d" ~; W: W2 E公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k2 `$ Y$ j8 P' s
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇1 e, W$ {% ~3 G2 p3 f( p
【備　註】
0 ~2 z1 _+ S+ I3 m0 c1 _" ?1 h) d份量：15個

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公仔箱論壇6 J# I: Z7 l, V# [
鄉村裸麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb! O2 x+ }  c/ N" Z
【材　料】公仔箱論壇8 F2 O) V+ s" w: R1 y5 M0 o
高筋麵粉         公仔箱論壇' B, h% [* C2 P3 \
1058公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s: S$ L6 u- \8 b
裸麥麵粉        
: h6 y# D/ I- H' U264公克
' j: V7 m. v: w9 ?& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^3 R* z+ L2 j9 E: u7 b: ^0 j5 Z
20公克
6 f7 G1 W* a8 F, W' D: Etvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
: v  z. _( p  l3 Z5.39.217.77:889866公克
* Y, h8 U1 O% g, g  ?' X3 g鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I3 i4 T2 u% g* `- Z; m  n! x, r
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e4 v( l! m+ ^$ {( b' g
改良劑        
$ A, v+ R) Z" S+ Y8 }, P. [" u3公克
8 l! m" G, F3 C  \9 q公仔箱論壇水        
  ~' ]' X) o9 s. g; M1 J1 a5.39.217.77:8898886公克
0 x& c( d8 D/ _% l裝飾：8 j- R: H% Q7 n$ O# r* Q- c! T) S
高筋麵粉       
) D. c" U: ~& g1 ?- a  E% d5.39.217.77:8898適量5.39.217.77:8898. \& z3 Y  i3 t7 D6 J/ F( ^) j1 r
       
' a4 W/ u# o" u( h6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& l) L) Z/ l& E" u' M/ I
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
" l& k3 w1 ^, u* y$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.77:8898! L) i1 b& ]' w; ~7 J/ u
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。6 d: n6 ~; e0 }* q0 ]- V6 @
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇, \+ p: }6 R5 W% R6 C8 ^7 W
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇3 t% K: L" N. p* P* f/ ~, B
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇! }% T9 \' N. i+ ~
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 B" U9 q# z, ?* _0 {( x
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ C9 S! O8 v3 O0 X9 ?- x
【備　註】
. D6 t: |, d3 U/ Z份量：4個

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tvb now,tvbnow,bttvb% C# z( U8 y' n* S* u3 M+ t4 T
優格蕎麥麵包
1 c. `1 W6 I! W- L& K  Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& w' V6 ~# N/ m; H5 r: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77:8898% ?! \" H5 a8 b% ?5 [
643公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o6 h- U- J/ I0 V- `! }+ D
喬麥粉        
" l5 }7 i$ M! F" ]# g' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
, w5 H1 F1 x* g4 {5 u2 Y& t+ i) A* D% Ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         - N6 p; \6 n* X/ f
7公克公仔箱論壇, ~1 _  t  w2 @& V$ |) m4 g
鹽        
$ `- @) D' c4 q9 f4 A7 {! T9 z7公克
( e  t+ r( b2 R% a/ a' g* ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.77:88988 g1 n2 b# ^; G7 G/ [8 D
14公克tvb now,tvbnow,bttvb9 l+ Z' x6 l1 s# c6 Y! N: h0 Q
優格        
5 I  o1 a) H$ B1 e0 x# T! }tvb now,tvbnow,bttvb29公克
) K, F% p8 E/ h1 c' H9 J# T) ?tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
8 a3 H9 F9 U7 n' \# Z- a5.39.217.77:88982公克
: v% H' y2 c/ j5.39.217.77:8898水        
2 H5 V8 l5 ^7 Y) S公仔箱論壇414公克
* G/ a3 ]  W5 l: v公仔箱論壇橄欖油        
0 F' B4 S. F* [* O* Y; ttvb now,tvbnow,bttvb72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C& h, X, z5 Q5 B+ J. g8 N6 i; O) L
       
+ n9 |: ^' H7 `  Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】+ J0 I3 L% J7 b) I
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。0 ?, \7 C1 H' Q  w% V- g0 i9 _
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& X* `9 t3 b$ v. S1 y- h; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb4 U; d. x9 B1 _5 e  @( T# R2 z4 V0 O
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 }. X9 U' z0 N
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T! t, l/ D4 T5 o
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" v% L: z& ~2 u& j" ^% G
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  [2 E/ K! [# h& q8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D& z0 j. b6 R7 b
【備　註】
  u* k7 i" s6 r" o5.39.217.77:8898份量：5條

BeiDouChef

: F) N9 r' a3 l: g1 d" U8 H/ X公仔箱論壇藍莓高纖麵包
- Q7 O. K% {0 g) D4 H% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. z' N' S- R. ?/ T; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
2 d& Z! O4 [% A- @5 s: q( N5.39.217.77:8898425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \/ u, ?- {% \1 {3 `% E( i* T$ N
全麥麵粉        
9 f; B( z% \8 ?; l# [2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @3 ~* }" P7 t) a, R0 x
速溶酵母         ! N, X- p+ {: O0 t* s( [
11公克
9 x( k& Q/ P; y* N. D1 K鹽         $ `0 Z/ _* E: i# i8 f! x, c
17公克
% c# Y7 ]6 @# Y公仔箱論壇水        
! \# p) e: J' M$ c552公克
. ^# w9 e& Y9 B% I' M" j, N細砂糖        
! r9 w: a$ T* m' |' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
9 A; E% v+ ~+ F" d: ~0 b公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c, x" E- c, X  I- }* g1 |
34公克9 _) S2 K) g* C; z8 h& H
麥芽精         公仔箱論壇  M7 h6 c% P8 \+ n
8公克
2 Q6 M1 i% s6 d' C8 h公仔箱論壇橄欖油        
& k4 R6 p: J2 O6 J+ G  \6 E8 C4 i- B% r51公克
* e1 ^7 g& C+ E# r" ?! Q8 T5.39.217.77:8898內餡：公仔箱論壇" {5 G# T+ |6 M* m; Y
藍莓       
' q. ]4 s: X- N( A100公克
& ~* T" @9 u% l+ K蘭姆酒        
+ S, t7 d2 v4 q6 H6 Y2 i' Btvb now,tvbnow,bttvb適量
" H. g+ W8 f+ p" C& w6 U; L, n& Q5.39.217.77:8898       
  w* G0 E/ e6 y/ {; ^3 v公仔箱論壇【做　法】
. F& i5 Q  B* E+ Stvb now,tvbnow,bttvb1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
" R  d) `- [2 x3 U9 ?* Y, N8 r公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d' i% P5 n% f& m
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ N2 k. o& F/ {9 V2 y# d$ w! L" s4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
" i# R8 h" |* x2 z5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! A2 l, V1 I& M$ h( g, p" e+ ~. E# gtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 n, a7 g6 d, P5.39.217.77:88987         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 ]9 _' e" H6 m8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, a: L# I9 b1 g* Z" J4 F; b3 c
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! j( G3 o* C# ]8 h. \
份量：5個

BeiDouChef

. }2 |( F% O; s) ]3 G9 u0 v. V' O蜂蜜黑麥麵包
( M$ V6 K0 M+ f4 S【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* x, Q; I6 f( N+ Y. c6 ^- Z# j
高筋麵粉        
; p+ N* [4 k$ [8 P& |/ a4 t- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
& g' y1 f$ O% q) E/ X5.39.217.77:8898黑麥粉         公仔箱論壇4 Q* @+ x( C% d# s/ G
420公克
. \0 H  {- J! b5 s) S3 w公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r, L  `4 ^! |# v2 T! @
8公克
, `9 g1 P3 L; S; g" _小麥蛋白質        
! m6 F4 o, m8 e5.39.217.77:889842公克5.39.217.77:88987 Y' R% I' e# D$ ~# E& R
蜂蜜        
4 q7 B! I& J! w  A4 l* @6 Qtvb now,tvbnow,bttvb34公克tvb now,tvbnow,bttvb, S9 f, z0 `: c  M9 ?
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^% B2 j3 e. w8 L0 ^
15公克
# G4 t! @6 L* P& J# e; {tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
1 E1 J3 Y: V& g# l( s2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k) ?' d6 F8 b3 J, I! e6 H' `
水         公仔箱論壇/ y: O1 k0 |( f3 [' Z0 y+ C
571公克
" l2 G9 j0 G' g7 k! {4 R公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t8 g$ t& k4 P6 F! k
裸麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P7 X  u! q& o4 C* E
適量
6 E# O7 E- `3 F/ u& H- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb2 Q8 \" K7 o# J& F6 c( H: x" f
【做　法】
4 z* S- |5 p0 N- A( Y& T1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
1 U7 o! x3 z7 n$ G- q; N2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A) k" w7 Z, h+ U; V
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
% I) F# I3 b' y# C4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 O( P% l0 D: I4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( \9 u. |. U( Q/ \" e
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( m! Z3 V$ u9 l1 K% Otvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% {& D$ F, d: T【備　註】
1 S' s/ i* E) d; o' a) }. L份量：6個

BeiDouChef

& _' n0 ~$ H# U, J: G/ l+ e% L
紅麴麵包3 Z# T4 z9 O3 J' r. s
【材　料】. |  T: B7 b0 z- t
中種麵糰：
. N5 V) E. ]1 w1 {6 C公仔箱論壇高筋麵粉       
3 g1 L2 W; H2 O- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。653公克公仔箱論壇9 }8 d4 ~# q( E5 x  D; B
速溶酵母         / S9 O% ~- p' D# J' E  v
9公克6 ^- o! y) K# l: {) Q
水         公仔箱論壇: f; B# ~# L# A( }3 K# u
392公克5.39.217.77:8898( B! L1 {8 w. @) A; M/ V& U( C' x
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 E5 Z% y7 j; m! S2 L
高筋麵粉       
7 \6 j/ \+ @' @" w0 m/ H: h, s47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p# Y7 U$ W, J, J# i
黑麥粉         7 p+ _5 v5 l- e" w' w
233公克
9 Q8 G4 @2 o% c0 dtvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉        
$ J4 K% E% V  {3 y$ i19公克
; B9 ?# U# h+ l7 V6 d9 H! g: F# t公仔箱論壇鹽        
2 z( g; S' s% z" X5 I4 ^19公克5.39.217.77:8898; ?9 c; L" m4 U) a4 Q
小麥蛋白質        
# m9 \5 H: w: {. b公仔箱論壇47公克5 c; f/ H3 a7 K5 ^2 K
改良劑         " \' n( w5 K7 m9 Z- C# p
1公克4 r; D! J  G2 V3 H3 @6 @
水         5.39.217.77:8898* Q/ {9 l4 L7 d+ }2 F  E+ H2 m
261公克' w- l7 d/ P- E) z; E9 C
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb2 G* l& G" \  S4 K6 g7 Y
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U9 N! M( [) |
適量: o$ A% ^" o  j6 B% `* [
杏仁角        
( ~; b3 k, l  k3 \5 \! T適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u1 y; A  C( R! c) Z0 g& I
        tvb now,tvbnow,bttvb% h0 _) ]1 x& D# i
【做　法】
" C5 w' Z- F) {& R% G  c' k5 W& H5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ ]; {! h: g+ a2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E* c$ a" f( U3 d4 u3 \
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) |" g! i: A! |" W( A- _) M; V
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l) H- h  S- W+ X  B9 e/ V3 i
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @3 Z" H( Q' {( A) ^0 |
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 V1 z# G# f  a0 z& O7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 o# D: s6 P- {$ K: V( [. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- F1 t; m# b! o5.39.217.77:8898份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ N7 \/ N" L# E( S; ?/ d8 j- X
北歐森林麵包
1 P; t3 T" {, _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇( o8 Y# u+ I2 l# Y! J) v( n
中種麵糰：公仔箱論壇) z4 C- b) [' h9 H/ c
高筋麵粉       
( ~4 t* {! M3 P& F  W- F2 c7 C566公克
# ~7 m! l5 i9 h2 d速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^8 b# ~; h( p; w1 c
7公克
9 B# Q! S$ x7 |" z水        
5 x2 c. y* H; D  W6 }. A  z* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
& i% A  k/ \7 R# E公仔箱論壇主麵糰：
2 p% V6 D% j, Q  z: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        ) g: L- K. @" y" i4 i( Y
71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c# U: D' m# j& w- O
黑麥粉         公仔箱論壇6 T4 J' X  I' l9 |7 T
71公克
3 w, `  j/ F5 B" S! A) o$ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         ' g% k- v+ U. ?8 l
14公克5.39.217.77:8898. M9 |( W* J& h6 ?3 s
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" S3 ]/ e3 K& @! N, p" [
1公克
1 \  C/ E4 E7 l水         5.39.217.77:8898# \7 B8 ]* e, L  F, a
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e' c0 i6 u8 g) ?# |& b! H2 k% B
橄欖油        
. e' Q% ?" r5 {- O1 n' M" A+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @3 B) U+ m* u: K( K4 ]7 r! j
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb. P$ v% Q" t7 t5 Q
35公克
$ {, V2 j) g# v2 n6 @內餡：
( Z/ E/ I; B* n# s  }公仔箱論壇蔓越苺       
4 ~" X1 c3 q7 L3 V. ?35公克
. T' }/ v% V' f6 Y% w3 W2 a* @. E. T' _公仔箱論壇葡萄乾        
7 D+ |$ l  @+ B( B3 m, S6 a5.39.217.77:889835公克tvb now,tvbnow,bttvb/ R' |8 v& A! i" Q  [3 U, n, k
裝飾：
/ U2 R3 I& r  c- d: H5.39.217.77:8898雜糧粉       
, c+ i2 {; g# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb6 |7 F: c7 U6 r/ Q7 n* U
       
6 H! H) E. T$ ?: [* ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  B2 @0 r; D! R+ }- P
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% F6 v1 g; B1 `, f5 E4 w; o+ ~4 z6 k公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ U8 ^% d3 O5 |1 D8 O7 i) h3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& {, E6 b& S" H  q) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, l0 n% z2 b( v! a5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb1 z, n+ `1 e: Q( I8 Y4 g5 t. [
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898$ X# a  [8 ^7 _8 [+ K
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 {' b  U6 ^2 b! ]1 ]6 @( A, `5.39.217.77:88988         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇* u# ^; i0 \( V" M, S. U* P! s
【備　註】- p4 }+ f7 N, {6 J
份量：8個

BeiDouChef

7 U# x3 r' @/ {5 D! A. b/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb- m) n& ], v* d- z, K. P
【材　料】公仔箱論壇0 t! G1 T: s: n5 p/ d2 p4 U4 F
中種麵糰：
3 |, _. x3 D. @# @4 D+ r; vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 S! [% U6 f1 Q+ z
671公克
8 O; r, d7 f+ H* L: s4 F' q' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
: T; i, j# m* [) f4 B* M8公克
* ?# A, N2 E/ j) S5.39.217.77:8898水        
; N6 s6 D) n7 H+ W4 g/ ]- l. A* q公仔箱論壇403公克tvb now,tvbnow,bttvb) h7 U& I% J- [" [0 ?9 p
主麵糰：
9 [: L$ c9 f( {1 n+ Q% d全麥麵粉       
- |! k0 u( j; O3 j3 U6 `. X168公克
  z( a& C6 _' d/ w  I細砂糖         2 R* T" `6 ]4 a# W9 s
17公克
) T' }3 z9 L% J! k: d. U1 @: O鹽         公仔箱論壇# c2 r5 W6 m  C( I2 E. ^
13公克+ h0 B1 R2 ^$ O% x3 r7 k
改良劑        
5 o7 e6 a+ [  U% Q7 n& qtvb now,tvbnow,bttvb2公克0 `8 {3 G. y/ E! W' [
水         : i' D' N  ], |+ W2 w1 n
201公克
/ }  h! [/ h; ?& i- L5.39.217.77:8898葡萄籽油         5.39.217.77:88982 N& d' ]; b, ^# m
50公克
) E' W: [. b0 w1 U! V, C% j5.39.217.77:8898小麥蛋白質         ( t" L5 J: g) S+ `+ ^
42公克
- C- h; H  x) f* G+ ^0 G4 k公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 R) k3 x6 E& ?# G/ q& N9 h+ G
葡萄乾       
& Y. R+ H+ I9 b5 vtvb now,tvbnow,bttvb90公克" ]6 D' C  z! |$ ^
南瓜子        
. p: @3 c& [8 D# t0 J: Itvb now,tvbnow,bttvb90公克
, T9 Z7 ]% R* R9 utvb now,tvbnow,bttvb枸杞         ' H! v( [. p( t& R$ c
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v" B" D0 |0 M- N* I, M
核桃        
, ^7 K. K2 w7 V90公克tvb now,tvbnow,bttvb% _7 E! U0 n* N& ?, \
裝飾：
" R# y5 z- M+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉       
( W* y: ^. d# _+ c9 P/ N' W4 o適量tvb now,tvbnow,bttvb; r2 E3 u' B0 j+ h" k
       
, |% L3 _9 z: Q【做　法】
$ N% d) @! P0 D$ a* r* x1 Ctvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# {/ I/ m  Y: dtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇  Y: A2 q% {: H2 u; W
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 W% j% A3 ?& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇3 E4 f0 Y& }) l5 L6 J9 M
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }+ J- _  g5 M' R" l; |
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 v& G( f2 X/ ]. |% q
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) A% W& z( i3 J3 V, Y+ S1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {/ d7 J) r# ]1 Z1 Q6 v+ j
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb3 K6 `  `2 u+ x
份量：6個

BeiDouChef

4 \8 B( w( h# Btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔辮子麵包
* k' d' p  p' o3 x. W, f公仔箱論壇【材　料】
  U/ o, U9 z5 R' p- n6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
! C  d# R1 u" B# v; B$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ' t( p# Y) `" a/ u; `$ M
471公克tvb now,tvbnow,bttvb& n' k  q$ H/ J! {3 N
速溶酵母        
  b1 h4 ~3 F, l公仔箱論壇6公克tvb now,tvbnow,bttvb3 g8 a$ l. W' G. N
水        
& d2 Z3 P; o9 }1 s; ]' s4 c283公克
" u0 m/ [2 e$ i4 B# p8 M  }, M, S主麵糰：
, `3 F$ G7 B9 n% S% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        , _3 U  U( t! {9 [
118公克8 N- X( Q! N( j/ a; b- U4 l
紅蘿蔔粉        
  o3 X/ }2 H4 u3 }1 J) w% I8 Otvb now,tvbnow,bttvb18公克
' L; L% K: b3 {3 j: A5.39.217.77:8898細砂糖        
& B5 s/ M# O% C& f( a* t! g! l公仔箱論壇47公克; a! @2 D  Y! D4 A% h) d- ]: B9 \# X" `
鹽        
9 g% [/ G( }' ~! q. `公仔箱論壇8公克
5 u* f& i$ x% w& w" U$ Ctvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.77:88984 c$ r' x  u) D/ g0 Q* ]
1公克
' W  w( b6 z9 d5 m+ |公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z  L/ p5 T& ^  B3 _
41公克9 y9 W5 X6 t) W. I4 b
橄欖油        
8 b' s2 J0 n0 o* P% v* v, F3 o59公克tvb now,tvbnow,bttvb2 o' q+ z0 }% X! E3 m
       
/ F/ g& i# q$ P8 c. [- `% ?3 ~5.39.217.77:8898【做　法】& o# ^0 h  W5 y- v& |
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q3 m- H0 `1 |- ~0 i4 _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。! b' T0 j1 q& S1 o
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇' d+ ~" t" J3 A
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ ~' Y+ e* _/ J& R# S. P
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。+ r2 w: R9 U' _2 A" c
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! a; w: v# m5 x' ?' E. W
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
3 V# ?2 {4 F$ R  V% I0 w6 N7 S" ?5.39.217.77:88988         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
. I1 ]1 z2 K% r: Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇3 g3 E8 G, P; U8 [/ S) U
份量：4個

BeiDouChef

. v; r0 B& a  s% \2 t) j0 {" ?& i9 dtvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧麵包
) J( H. n1 A8 s( s/ O' Q【材　料】
+ C1 e8 P7 u& r* a6 ]中種麵糰：
: Y2 S) v0 u5 B3 Q+ N; f5 u高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l! @. p1 _2 `: L: V! ?' H6 z6 W
824公克
3 E! D9 H" ?: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         $ R) C9 a9 I; \. I7 ?
10公克
- v: C. o4 G5 ?! H( [! t& o水        
9 E3 H5 v' _7 i- ~1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。494公克
: [: t0 b/ m: Ptvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
% ?$ ^  y" X5 i: f. N" e5.39.217.77:8898五穀雜糧粉       
, H* f/ @: {$ L$ g5.39.217.77:8898103公克. p7 n2 N9 c# l1 ^0 C
黑麥粉         * f, s0 U  G. ]0 q$ j
103公克! T2 U2 G2 }0 U+ [, B5 n8 o, [5 T
小麥蛋白質        
; t1 v. J/ ?& t* w. ptvb now,tvbnow,bttvb51公克
% R2 O8 f0 A+ n0 G3 ^/ k楓糖         4 |. J& \8 V+ z, M
51公克
6 l  d1 z- E# v$ `# J公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇; l  t' C$ S4 o- `: \/ v6 H5 y
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u/ w" B6 N; ^7 r
奶粉         公仔箱論壇& P; J. R9 l5 e- c
51公克公仔箱論壇* G& y1 k: P4 ^( y6 U0 z; [; ?
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb( ~: g3 G7 r" t6 [8 ?1 V
2公克3 `/ B0 h9 W$ f; Y" X
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~( w8 B/ ^- m. E$ _3 V% d
175公克* q: R. U8 j, ]8 M. X8 Q6 }
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb: A& E, k. Y) d) v5 B
51公克
+ l( j8 A- x- m& l0 Dtvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.77:8898. j% h2 ~6 K. Y, @3 H7 T. ?+ h
葡萄乾        9 K7 u8 T9 Y+ b/ A) ^( J8 y! r
82公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R9 {0 M4 k; T! G9 K; f
南瓜子        
) Z" h1 N& ^) |5 n41公克
! k: B2 @+ P0 D9 R& ctvb now,tvbnow,bttvb枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o8 ^( ~, x+ ^  |4 g8 }5 z6 ?
41公克
0 o4 W: e3 s6 t% A( a2 R       
% M+ i( Q: u0 Q0 _$ V公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A# x: B6 H: O& a. H  i
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) F- V+ [6 s& c0 C. f2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; i7 w4 s. \1 z+ O0 m3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# x6 }2 v2 W& r+ l" {0 ]5.39.217.77:88984         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ G( u! c. R0 _- H9 D+ j& X; n! }- R
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- k0 n' D, ]' P+ J" D! ~9 F6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" E1 ]4 @: Y3 |' B/ {5.39.217.77:88987         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88983 U/ b# _' V! v2 _6 @% B8 O; [
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
' \2 l/ }; Q# \2 b7 t, k. X【備　註】4 _" H, F# @3 V% a% z
份量：8個

BeiDouChef

4 x% Q. s/ |" F5 w$ {辮子麵包
4 k: t8 H- ~, v( v7 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇7 A: w: d- J: r( m) l
中種麵糰：1 d# w+ `" e, w9 g1 G! }
高筋麵粉       
* l0 `4 k8 }& G. P1 \6 K+ E4 p800公克公仔箱論壇0 `& M& W% ]; ]4 `; |. O1 D% i
速溶酵母        
( ?2 u! R6 _# v, {5 `5.39.217.77:889810公克
! D9 |1 M% D. V水         9 E0 `9 O# y7 ~) K8 A! M/ Z$ _
480公克5.39.217.77:8898( t; q" j8 t# f# s. \, G  [  i
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s9 T, ?: P. o" u. f0 o( K# Q+ p
胚芽粉       
, l! ?# ~1 I9 ?  F+ A2 P! F* i50公克
. W+ Z* I: e4 t# s, O1 C+ i. E葵花子五穀粉         9 [$ V: X! `9 w( ^- y2 o
150公克tvb now,tvbnow,bttvb/ o9 e7 T, P8 ~: p8 M( K# c
楓糖        
1 y$ j8 q8 V4 Z: p) Y  u* o$ \  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
' a% t  b% z7 |* ~5 ?公仔箱論壇小麥蛋白質        
  G6 l! m0 w5 v  u# _# \50公克公仔箱論壇0 B( m' u- a, a. g
鹽         9 R4 H) ~8 b! |( Z1 u5 v2 o/ z
15公克
0 G$ R" h' B2 H1 m4 t% o5.39.217.77:8898改良劑        
8 u) E8 a2 \& p1 K8 F" [7 n6 T5.39.217.77:88982公克
6 n. h3 }7 A: n* T9 L' h( i7 X公仔箱論壇水         5.39.217.77:88984 g1 W$ j) t2 V" [- g
120公克公仔箱論壇. G" J: b. g( O" ~3 f
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D# k5 e+ K* X1 u5 p8 s+ E
80公克" W$ e* t$ \3 A4 d
內餡：
2 e# |. h2 y& m% I3 a8 z1 I黑豆       
- a' |" I. u( L1 J公仔箱論壇150公克
1 F5 |1 ~9 Q: ~- {9 o- u9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k; l8 G# _' Q! ]5 G9 g
150公克
# J  {3 M# G4 y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; [0 O1 y/ Y! ?* u1 o1 s" Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898" R, t/ G8 P, j4 p# [0 U8 y& _& s
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  Z, X. r# k* B$ V# {7 }  F5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 l+ a, y/ l' K9 V9 ftvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J  \, U$ D  [5 M: w. [
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 F0 {& H. ]+ \" W. i5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 R7 W5 \$ d; C) i. S' A6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇% Q" o' a1 l. A) S8 r8 x
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
2 [' o6 e5 _- c5 }1 E0 z) C. u8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T5 K$ S% c/ m  _
【備　註】
3 ~6 G2 `7 G5 |( N0 b' x! B份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e& q, r( H& e! S
芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 B& D8 X  R5 n, D$ O& U
【材　料】5.39.217.77:8898" m+ D. b7 q: p% }& v# v
直接麵糰         - L1 m1 c& D7 X. q7 t+ |1 H, r5 a
1份) `" Y3 f& V9 b4 N/ l$ c' L9 v3 K
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb5 a3 J# A2 x8 t+ N
黑芝麻       
& s1 @; p4 p' \9 S3 c5 U& E5.39.217.77:889850公克
' U+ [9 T: l" S6 N5.39.217.77:8898白芝麻         6 j3 q8 Z. b# q
50公克
3 E; p1 l' O2 L6 @1 d+ g/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb- T6 [1 Y$ D+ s, U0 V' ]
【做　法】$ y7 ^; ~$ H+ _' w( C; u8 N7 M
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! i1 n& |% z( J* A  g$ c5.39.217.77:88982         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。! u/ P6 a# z: g
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。公仔箱論壇$ m9 d+ G8 a' h2 @: ?
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。1 X0 c: ?4 L9 `7 [* u- l
【備　註】公仔箱論壇4 ?  ]+ e% ~8 j; k
份量：5個

BeiDouChef

. M8 {# ^5 X$ B0 {4 h9 n+ H8 {& U( D; K* utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄穀物麵包& k8 J: V( ?  z3 \. v
【材　料】
9 k! N. G" d1 j4 W* X發麵麵糰        
& M7 k; [  i# d. M  V0 O' S1份公仔箱論壇( @. Y4 l& ]5 I4 [# h
蔓越莓        
0 R  j% e; B+ `tvb now,tvbnow,bttvb540公克
/ E( W/ ~3 Y2 \& d2 w$ `, E: T3 k9 X公仔箱論壇       
' O* N! f# y( M0 R0 o1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 [: _- }" @/ H+ w, f$ y公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ N1 j/ f6 |! P3 V) L5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* {6 N% k0 G9 l" r' @- f: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p" k4 b* Q0 S/ V6 ]% R
【備　註】5.39.217.77:8898  X$ y1 U  ~& J& Y
份量：6個