BeiDouChef

) N" O3 i, p/ H, K* _- i4 q* M4 k8 v
豪華麵包
& B- @; K1 m! l- ^) j/ Z9 Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 u7 q) t" D: D) _& a8 N1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ m( Q% p$ ]$ l2 s
460公克
6 J# G% ~: t* f" W. z( m. D& y　低筋麵粉        
' ?: U; d6 J3 p9 Z230公克
  g5 S+ ^: m2 |0 C) U7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         5.39.217.77:8898+ D% q6 w+ O& B. v9 b" A
80公克
) x- a3 {, P! D( n: X( l0 X8 V5.39.217.77:88982.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y  ]' Q3 A4 m) o8 @3 P5 w" W+ n
1大匙! v% n( Z- A* j. K
　水         5.39.217.77:8898/ q. e2 m  _! q* {; u) t' _
460公克
1 ~" f' ?! k9 a" Atvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
1 H" E$ P3 m$ H, }40公克
9 O% G1 s' O/ b7 D1 k7 }- P% ]5.39.217.77:8898　乾酵母         4 q, u& o4 a/ s$ [/ W) F# h3 Q: u
12公克
( W/ n9 Z  v" i- A3.奶油         4 \, t; @! @& D; I: S4 T6 x
25公克tvb now,tvbnow,bttvb; s" h- D( g  R( b9 Z0 z: ~1 k, k
        公仔箱論壇" V* Q: d7 @4 b2 \2 t. ^: }" }
【做　法】4 ~4 Y5 j$ z0 w& M3 `# l! T
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
- j3 v  C9 b' k+ {0 N* }2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
3 ^% k4 B' O8 p$ }) D8 f; z& l) _5.39.217.77:88983         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
9 Y0 a- z3 ]2 ^% n0 I$ b. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇2 P3 K+ t5 \7 e2 J- K1 N" X7 l* u( }
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
2 f7 J, ^9 ?+ L【備　註】
& ~' h0 i: T* M* s2 J6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:88985 V* k- w) b. w1 Y! M: q( C
雜糧麵包
3 L; |# K' \1 j6 F% K$ Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 Z' V- b: ?2 V) x公仔箱論壇1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o2 G, U' U" \; z- L
460公克
" R7 v) [) @6 h) k- o公仔箱論壇　低筋麵粉         5.39.217.77:8898% _9 y& b. l- d% j  i
230公克
+ I: z/ T: X) o% @& M1 i* }& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
( [) \# B# n  y* \# W0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 @2 Y( q$ _9 ]# y
2.鹽         公仔箱論壇6 p0 C! v4 ^( {1 k: Z/ M
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ^0 O, a1 Z) D. y6 N" |0 n  W+ G! Y* i; E
　水        
  q2 \" O0 v" c: utvb now,tvbnow,bttvb460公克1 y; j' X) q1 B4 h4 g; p$ Q% L
　細砂糖        
0 E; A+ q5 v# L8 \7 h9 d# u9 ~公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb1 V. p0 w- q; T
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]7 A" N5 N- E+ ]
12公克
$ x/ C+ |: l( h- z0 a+ \, ]4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         0 H+ X) d8 U4 u
25公克
- t4 E  m* N+ g: X0 A  _) u4.雜糧        
) u, z$ M4 Y% @8 D4 e100公克
2 P# p% I" A" ]2 C- L) t' j5.39.217.77:8898　蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb: }# Y: N, E  v# q7 w
適量6 p/ n& F' p8 T* r5 u. m
        3 X! J9 j  w. Y' E$ s
【做　法】
- f- f* K. T9 O0 F) ~5.39.217.77:88981         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
5 P* W3 V" I6 _3 e  X: G4 z2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
( G2 V6 v' c% s3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
" }. T' ?- F! ]: Z5.39.217.77:88984         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。/ k9 A2 e: A' t& a: A9 W3 }1 h
【備　註】
* h' N- J; \8 S! r, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
2 N" d$ S) z/ z# M9 v公仔箱論壇, g6 a" k' h! A! |6 Y' D, V- o' F
份量：12個

BeiDouChef

2 f/ A5 U( B  l! \; f螺旋藻多榖麵包
4 k- `7 `  N) m. T  y# g. U【材　料】
( p3 K4 ?; ^7 Q+ l公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇3 R: F  n- K) N, X( O
354公克
3 D/ S: j5 _8 v6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         " m5 n0 r3 N2 i% x$ }. N4 w
62公克
7 Y; s- `- x# \* x公仔箱論壇螺璇藻粉        
$ f. _) g( r1 f: v6 Z+ t/ u! N8公克
% E0 _- t' d+ C5.39.217.77:8898速溶酵母         5.39.217.77:88989 E7 K8 v! S: k- s8 h1 R* {  O  r
5公克公仔箱論壇+ c: j4 c& z0 M$ N9 q
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t1 T( a: H9 f, z$ ^
21公克$ Q/ `% x" J9 j" e0 j% X+ {" e' Y
麥芽精        
# [, b4 y( K( k# R9 d! X公仔箱論壇4公克5.39.217.77:88986 X5 r2 H8 Z# t: H6 a* u, Q
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R; ]7 Q9 n6 T
10公克
& F! t0 Z) e% c! w1 [改良劑        
% t! v* b. p( E! ~/ u* U" r1公克
7 l( i  j* u- X% a1 ~7 ~& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
6 T/ d7 X# Z% \5 v: Jtvb now,tvbnow,bttvb291公克
9 f0 `! A8 L( T+ A3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.77:8898* N; T5 L( ^+ m( y% v2 N
33公克公仔箱論壇& u9 i/ Y1 ]8 O) e% {
       
9 ?( g( h% s$ K1 N; m$ w' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】$ Z2 C2 z8 d* w+ N# K
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
1 V% P3 f# i0 s+ o- l, ?1 I6 Gtvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) s* \0 k+ A# L/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ I! f# M# M+ w7 Q  \4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 R2 }; L" R; u# H9 D( w3 s
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。8 N3 G4 l2 _8 R1 ~# E
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r$ J' U5 a& }1 \# f* C
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {5 F1 Z! J2 l* U* I
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! u* F1 F* V: U
【備　註】- x+ ~$ P2 d5 g/ C& l
份量：15個

BeiDouChef

; R$ s& d" C' Y# {5 Z
鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S; t3 M+ N7 Y# d. u5 B
【材　料】
. {3 p2 P) O: k. J/ a& h高筋麵粉         , y2 y% Y8 _8 {
1058公克
) k+ ?$ p8 t& `2 ]4 f" g裸麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: M9 D! C) B6 R0 W7 e/ a
264公克
  q! _3 d0 Q) f" k" r8 \  y5.39.217.77:8898速溶酵母         3 U, I- F- L( U3 E  C& T% D
20公克5.39.217.77:88989 [+ D9 P6 Y3 O( J; m( X- l5 f7 d
小麥蛋白質        
$ X* ~( [, |+ l4 K/ G+ m6 J5.39.217.77:889866公克# d0 w: O6 X- B" J! r
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K; q# _0 `& n: j
13公克
8 M' M$ i9 D( b/ w' p: p改良劑         - \0 t4 s# ]; {; {* O: d
3公克) W0 y( o1 a' F- C$ M: r1 q4 y3 v
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i. C" X! F# m1 W
886公克
: d: p5 }- i/ `  _  D8 \1 `裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb' g: \4 A2 c  J/ C/ p* Z$ c
高筋麵粉        5.39.217.77:88987 B5 Y! J- O, F6 T. ~
適量
& F! d: H  I% p8 x% wtvb now,tvbnow,bttvb        8 v; `4 Z5 `/ z: M/ d- D
【做　法】公仔箱論壇' w) ?  R2 U; G& f" V) D
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 t7 u9 H& y' |2 c. k$ |( g8 m公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
, F, c8 n' L. x5 ^9 G5.39.217.77:88983         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  F' Q/ M& r* ~9 ~% O" Z4 \4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) D: h. w' u0 b. d) G1 H5.39.217.77:88985         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. S7 b0 ~% D& F# m' |" l% C2 c
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898) o9 P! y6 o. ~4 \
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
! D9 p3 X- X1 ^! y  c公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ R0 J0 t( c# P. n0 |【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E: e. ]3 b& ~: l: }/ Z, Y+ o
份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898" I, V/ ?2 W1 c; Z. y- O
優格蕎麥麵包
" H# `# |3 }. U$ D( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 t. m4 N- e* T: H8 V高筋麵粉        
: O( Q- I6 g) M9 K7 ]! f2 S- ?tvb now,tvbnow,bttvb643公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L6 x' n9 H& k
喬麥粉        
9 v4 ~# F# l( `3 P3 {" Q9 ?" Z公仔箱論壇72公克
+ N! n- i3 O9 l3 r6 B) N7 X速溶酵母        
7 c! [  j$ y: q- n( O- Y  {公仔箱論壇7公克
: j7 X3 F, j8 {% T2 T5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 L1 K; L9 b. W! U( F
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |8 y  {! B( e) P" T* o# G
細砂糖        
5 x$ a+ S4 w; U6 q: w+ p6 t公仔箱論壇14公克
: O/ N8 t: n( Q. D優格        
6 J" [- V4 Y8 k5 U- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
: ?1 S$ Z7 Z6 N$ j; w' Y9 U改良劑        
" U  ~  z; h' `% V2公克
. F- R8 l7 h( a1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# `# Y: |9 t: {' c; D4 t. W) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。414公克
1 T. K8 ^( Y) ^1 y8 L4 a橄欖油         ( \3 l) N& O/ j, c- F& i* e8 l1 D# r
72公克tvb now,tvbnow,bttvb% S) J* x# y0 Z% G$ l4 c. ~
       
. `6 ]+ Z% u; j4 Y7 }  vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: v" H" O  F* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇" N/ i2 r2 u2 y8 X
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇% v; k: R) [$ h4 [' y+ |. @
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, H3 g8 ^' L+ j9 Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
8 D( G4 x6 f7 Z* n7 m9 H0 \tvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 b2 w) s' q& E  Y5.39.217.77:88986         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# `4 E( `' b( [) i4 I" d5.39.217.77:88987         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) T' ^+ A1 T& T+ r9 u: B8 G) g8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.77:8898" b; [: L6 a& r; O( S1 O; F( V
【備　註】
. ~! j& o- T$ W% A份量：5條

BeiDouChef

9 X# E% X% R$ B* m6 x4 n
藍莓高纖麵包
0 Q) C; p5 K. E( h【材　料】
; L3 @0 S; G# n6 L5 _) p4 k, ?高筋麵粉        
# n( z6 f' V; \6 m" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克5.39.217.77:88985 F, j- o% p8 r7 G. H. `- `
全麥麵粉        
7 q6 B: c4 ~' n: }. e5 `) a425公克
7 w: E8 U: I+ z& j+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
1 E2 ~; R. l' \: n( B  K公仔箱論壇11公克
; l9 Y. r2 c1 D2 H& Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: o. ^9 `# m! K8 h' v' g$ |. S公仔箱論壇17公克! Z9 z) }- y3 e( {& s# \9 z7 {
水         " ]  _2 D4 f4 o' k6 C0 J
552公克
7 z$ U* c6 r& R6 \( utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         7 C6 y7 F& Z8 D7 Q
51公克1 X) z4 I& u) U  k9 T6 R$ n7 k
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i+ Q# F$ [- X: B
34公克
! L+ @9 u- }8 e  m8 y麥芽精        
! D% R3 C5 d8 f! e: ?7 S8公克
  N# E" h- D/ ]$ A. \% {5.39.217.77:8898橄欖油        
9 i& j0 U9 K5 Y1 ?% B. @7 E+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克公仔箱論壇! w! h% `# h( p* u$ A5 F" |; B
內餡：5.39.217.77:8898# C$ y( V4 G2 [6 c; N7 R
藍莓       
4 c2 Q9 L; b' g% g! O100公克
* _* c6 l! r6 D; e7 E蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a0 @2 @% V! m) z! @
適量
! G# m' v: o9 p7 c0 v        0 L! _. B8 d) W
【做　法】5.39.217.77:88989 R5 t1 @+ G7 a  c
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
4 z; S: q' m0 Y5 f; M- O- k4 u( i公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 Z# Y6 y6 F& {. P$ H2 W( Z; N& H3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ D- o' \6 A3 a' otvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。  y2 n  |8 Q5 A; `
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。% H# T; R+ g% {- e
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 Y% v! V& I' p0 e% Vtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 O+ s, A" c5 W
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 Q, o% Z5 b5 Q+ ~( @, ~5.39.217.77:8898【備　註】
' f8 O7 [9 `: M+ h: X  o- u* J: m公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇. j7 O1 p' }3 n5 Z9 H6 E# A
蜂蜜黑麥麵包
3 x) Z/ @9 O/ K* e- O* V1 F【材　料】
4 ~0 }* q* ^+ c6 Y0 F4 v5.39.217.77:8898高筋麵粉        
  \: w% d% `- E5 E公仔箱論壇420公克
: u; k# H) [$ W+ @公仔箱論壇黑麥粉        
( \$ O: @1 @: a; Y- g5.39.217.77:8898420公克公仔箱論壇- \& M3 _2 S: b+ C
速溶酵母         0 K# Z" M" m9 `' v/ ]
8公克
/ J4 R$ o" N1 _# M2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         1 t! o1 t, K2 D: t$ |
42公克3 L, J! n, S. x2 {2 \
蜂蜜        
% h% _% r. u( K1 Ptvb now,tvbnow,bttvb34公克
% Y6 @' s3 Q( |, {* etvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% L' @& {  p( l* m$ x
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y0 w; `3 c, S0 o- z) Y2 B" f: B4 S
改良劑         5.39.217.77:88982 G/ g+ b4 ?$ u! c/ `
2公克
; {" m5 l/ n7 I+ _水         tvb now,tvbnow,bttvb: A3 I5 N. x8 ~; _' I  `
571公克公仔箱論壇1 C8 w" B! ?: ]5 T* \$ A3 d5 i6 M
裝飾：5.39.217.77:8898- Z9 ], x/ F! r: _2 a% ]) m0 |
裸麥粉        公仔箱論壇# O6 V/ [6 S3 G) }4 c# Z2 F+ a
適量
7 [  z& l" V$ F) X- \3 u, H2 R5 k4 a5.39.217.77:8898       
/ [* T! I5 S$ P. h( ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 `; e( ]7 f  X! ]8 f7 ]- U5.39.217.77:88981         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898" n( M8 s& c( [6 D  F! |
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
" s, x$ F3 g, ?- R3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 o1 K+ Z; V2 F0 S/ S* e; ~4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
/ k% R7 w# `) n' y) q9 E公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: o1 a# K+ o# n7 [$ Q2 G公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' p+ w8 R6 U, X0 }1 w0 u7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ V: u$ `- K4 v$ l" G* F" xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( D+ A  d: Q1 d; [9 u1 C+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

' B, E% @# s$ O$ K( o8 a紅麴麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e: _: H( D4 q9 e# ^' n
【材　料】
& X  X- Q$ a6 u( S公仔箱論壇中種麵糰：
4 l! L7 E4 m; y+ l1 t2 \& u) @: G5.39.217.77:8898高筋麵粉       
9 |1 p/ M) c* A9 Z" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。653公克公仔箱論壇& @8 i! _# e, k  t, D
速溶酵母         3 h* P7 U, P: X2 Y6 s
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {: {/ ^3 P# o6 B# c* {) ]
水         , b5 @) {- K- Y! F. J0 a) |9 ~  @
392公克
, \  Y: l* B% q8 j) @& ^5.39.217.77:8898主麵糰：# ^) e+ Y$ Z9 A' [' H# W1 }3 N
高筋麵粉        5.39.217.77:8898" e( H, k: s& x* ~- b
47公克
; E) u  N. F' j6 w4 }黑麥粉        
* k7 C' \! i' I& G; q3 [tvb now,tvbnow,bttvb233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) X# n- v, t. h$ {
紅麴粉         ( L" u: I! B3 b* ?
19公克
( o8 y" G2 U4 [) i, N4 e; z公仔箱論壇鹽         8 E3 A  J, E9 K3 _
19公克
+ u+ A; C# h" D  {( e5.39.217.77:8898小麥蛋白質         公仔箱論壇5 b8 F- }9 c3 v
47公克$ b9 @+ Q& Q  ]# [3 M, P3 i
改良劑        
- |: f: \; a& P" k5.39.217.77:88981公克
$ X" \+ C8 S* L: P: Y5 D+ h! m4 t5.39.217.77:8898水           N- a' u: M7 }) k' f0 L( Z2 H! [
261公克
% f  m6 N) {' O. l% b5.39.217.77:8898裝飾：/ N* f, |- G5 [
黑麥粉       
4 `7 A. O1 ^) ?# k( c& s: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |7 K+ N: \# [7 }
杏仁角         0 {) d" `6 S. M  ]: X+ y+ z# G
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w9 K5 d! m3 c8 E$ u( q7 t
        ; _, a! d2 y0 s( `+ `' n
【做　法】3 E: X$ O! ~5 k/ |6 T
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。- v! q- q0 z9 v" \' g( u
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, O: A: r4 O: k: X+ J3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 v/ e' m. z$ Y- K7 ^4 p5 I" @# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( V! l) }$ u8 P: @; S8 C/ H7 otvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇1 K2 R" _+ }. o# A  B
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。1 z  U: o: P1 D
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 l8 X. c, V' D, m- ]% M【備　註】
+ n; N8 T$ A" q: V9 K# K份量：8個

BeiDouChef

& X( M" b% R% S5.39.217.77:8898北歐森林麵包
0 D4 L  Q) j( `5 J1 J/ P9 ~" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】7 u& Z  e' R) K* e
中種麵糰：
3 T0 o1 P" X9 M5 P! D- ^0 }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" Q1 m2 n  q) b
566公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w" y' H& i" O9 W. e& T
速溶酵母        
" @7 }: q2 D7 S. n: H  W5.39.217.77:88987公克# ~2 B0 w! m9 ~; ?+ E
水         公仔箱論壇  W# v' @; w8 a0 C6 F
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o3 g$ N9 i/ @9 @; f& H" b
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^9 a; c6 b8 S4 k
雜糧粉        公仔箱論壇* g  W% e9 N9 o+ ?
71公克
  G8 g; \2 f* O$ A6 L- L  r黑麥粉         4 G7 w8 o8 C3 J3 B% f
71公克4 ?" C6 ^. F6 a$ S) O
鹽        
: v+ K* ]. i. K5 U! G14公克
) l) R$ {! {. O' F5.39.217.77:8898改良劑        
% T( K( h4 P, @, U8 H1公克7 w2 ~% S# G4 Y; u( e5 M7 D( j
水         8 j8 k. g; r7 S7 J
49公克5.39.217.77:8898" A( Z( T3 r1 Z, d5 f( W) b
橄欖油        
9 e2 E+ F9 K- B" O6 N" P35公克# ?" j' a7 J. I( b# K
核桃         公仔箱論壇8 `1 g) e* s7 Q; a0 B/ E/ v
35公克
4 M0 z0 P: A, r: }0 _3 J) }2 ~內餡：5 k1 u" s8 I4 I5 d
蔓越苺        " c0 @+ B9 e' ?7 b
35公克
2 x  f8 t" ^; P" F* S9 a$ d+ b5.39.217.77:8898葡萄乾         公仔箱論壇- s+ U: X0 S7 Z8 n" r/ H
35公克tvb now,tvbnow,bttvb% `3 z( v; t* x7 V; K6 |
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb: D4 s* P3 ?4 c
雜糧粉        4 ]$ o& t- z: }3 R
適量
+ x! n! s1 w& K5.39.217.77:8898       
+ L$ T% f" t+ j5 f公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _1 `' V6 r0 n$ k$ G4 _' ^9 _
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  ^+ J" E. B& r1 J/ K" F! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 }9 e" j  l& y, ]2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 V' B. }4 l" |  Q0 L* A9 c4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. a4 f5 b$ U6 t4 @7 P4 c% `  H5.39.217.77:88985         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  L+ \; I, h! Z2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \- V  f8 k. z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88985 T. F. y3 U) `
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 x2 S) c3 p7 n& Z. g) a【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 e" I7 T* N; n/ d
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. k8 O, e  N% Q3 s, O3 r
堅果麵包5.39.217.77:8898" r3 R, Q9 k* v4 ?# L- v1 e
【材　料】
9 O% x$ p* S0 N* V中種麵糰：
5 W/ S4 Z" b! m) j$ E) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        5.39.217.77:88986 Q* y1 n& z1 a
671公克
# Y  a; F, P- `9 d# q速溶酵母         5 N2 C. i8 n: H
8公克
$ Y, T9 b* s6 {8 S$ N6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇( j+ p( U; ~# H+ R
403公克
: F5 q" ^4 m* j  r4 x$ l% w- a5 ~0 X5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
  @( k8 C3 T4 i/ a' P+ }% b全麥麵粉       
' W2 Y) ~, ^7 O3 `4 x9 d1 P, E9 l6 ]5.39.217.77:8898168公克
" }5 X; ^4 Y% F# f7 [$ ], etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K' S& H6 Q; w, j
17公克) k# e5 r. F" y0 ?3 ^
鹽        
/ |+ y7 s7 V, g: m) t9 {- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
& }3 P6 \  g: ^- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D' \8 K, m5 o" L1 w/ X
2公克
9 I! }( G& j2 Y: m' T水         5.39.217.77:8898. X! P  J! }( v% P7 T$ u
201公克
% j) b. N! w. V& itvb now,tvbnow,bttvb葡萄籽油        
: k3 \# S  c8 h; K3 W; `50公克
5 H8 |& S! K3 m1 r# u5 V3 O, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
  O& @: T1 t" _/ z7 Q8 Z% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克5.39.217.77:8898. Y" x( A! r/ C# `7 ]
內餡：
: r" X8 x2 T6 h7 R5.39.217.77:8898葡萄乾        - R1 \- F5 t2 p5 x3 @8 h" M9 A  ^
90公克8 Z! n0 z! ^# E9 z& ^8 v
南瓜子        
+ I4 d) t7 C1 M# H/ u90公克tvb now,tvbnow,bttvb5 l, @) l! h1 m5 }' u' J- O
枸杞        
8 j. E" `" T4 ?2 j3 q" w$ Z4 V, R/ x5.39.217.77:889890公克
% H4 G1 _+ P# U% Q7 l. R核桃        
  t: D) t0 m$ s( |  V5 W0 H90公克
; d- R$ O# ], c公仔箱論壇裝飾：
+ F; w% J0 _) o8 I: L麵包粉       
5 l! q+ o  R& @' ]tvb now,tvbnow,bttvb適量
9 |8 K+ T% o$ m9 t  D! M- ^       
- ?6 z; Y, @! d) G# i7 k【做　法】
: ~7 X/ m: V( ~, D' }- l+ `2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?+ [; d* u! }8 V
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* s" Y( v8 h. d0 A' q* ?
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 L  W3 H6 x1 [, mtvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。3 v* P2 t$ e# I0 ~' w
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 j0 J) q* R3 y* i; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 g) q. z' x# l" A2 R) a; \7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _/ [. V2 c4 I7 E; C9 z9 X
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. E" A3 L4 I- N【備　註】
/ ~3 O7 T- m: @: i份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇: F3 a% e9 w* a4 `
紅蘿蔔辮子麵包5 N& q+ Y+ R+ |  z+ Q) r
【材　料】. [9 r4 {" w  O# Z& h
中種麵糰：
5 E6 Q4 V  m9 K2 |' f- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
0 q/ v5 J( {% s471公克
0 B: H' e. c3 U, ]公仔箱論壇速溶酵母        
7 j5 R, {2 n/ d  d" N! u公仔箱論壇6公克
. Y6 P! e6 I* V* a* |5 e( }水        
1 k  f$ E) z" Qtvb now,tvbnow,bttvb283公克tvb now,tvbnow,bttvb! e# ]  e2 I/ h9 ?
主麵糰：  ]/ f- g; g( H: a
低筋麵粉        ; i5 ]  ?$ {  w2 m* E
118公克
- y+ e* Y' i" k, s9 O3 o公仔箱論壇紅蘿蔔粉         tvb now,tvbnow,bttvb% V7 W8 D/ G. v- r
18公克tvb now,tvbnow,bttvb" F4 p. K3 [) a7 ?" r( `1 R2 Y- U
細砂糖        
$ s3 C1 C& H/ A9 W公仔箱論壇47公克5.39.217.77:8898" ]5 q9 b: X+ p" P) a% E
鹽         5.39.217.77:8898/ a" q7 J# O+ t. }7 B# Z; t* x
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s" L' u3 L2 n0 u
改良劑        
' w2 L2 P, h7 Z( H. ^' b3 n1公克
  h2 I, `0 c4 V. r7 X- I* k5.39.217.77:8898水        
/ p$ K  X$ B; q- [3 M& ^- h公仔箱論壇41公克
. ^/ F4 _! t1 D& X! Z* K5.39.217.77:8898橄欖油        
: x0 |) M8 n9 ^公仔箱論壇59公克tvb now,tvbnow,bttvb$ p. w$ T/ s0 Z* T3 t& s
        公仔箱論壇2 k. J+ D# ~- u$ e9 ~% Y
【做　法】公仔箱論壇5 `! X: ?3 E$ O2 y5 i3 P9 ~
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, v5 U% K& E% H$ H, O5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. v+ v0 L* S$ u. {! u5.39.217.77:88983         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇7 G( q# g+ \' r
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g, O. |/ V( F) O2 C
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% H- i" @. A3 P0 wtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" @! Z6 @; A  u. B
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
8 m6 ], u+ W8 }- ]tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。5.39.217.77:88989 c" O. Q7 G5 D
【備　註】
) Q  K' w9 R  ]) v7 L1 B: Etvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

6 S  E1 [* z6 b+ @% G4 H# ?: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包5.39.217.77:8898( q7 W- T6 P# Q1 z/ [: t2 K
【材　料】
  X# h9 m8 T+ f  s" {. w5.39.217.77:8898中種麵糰：
: u' b* k5 T' \& ^/ x! N; `- K- {高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" m- C7 f9 U- u$ f. L$ s
824公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b& O% s( O! Y6 N! f: Y
速溶酵母        
. q+ e/ i9 W+ U9 S. W5 F( D2 ]10公克
) ~) K* c) m2 X' j7 n$ P& h公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb- m8 v6 e- I8 p% Y! i
494公克
. e' y9 }+ b1 S  F. I7 {5.39.217.77:8898主麵糰：
8 ^+ t8 U* F2 h. otvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E5 P! H; a2 @+ X  M4 ^: m( S: T
103公克
- `9 n7 ^! M& k% M1 X* n黑麥粉         2 u# E' W, [/ {0 i4 T- C
103公克
( W, w% }, G* C. `小麥蛋白質         5.39.217.77:88987 q# a4 B+ ^3 I& E- b
51公克
, M, M+ |$ R& ^! V2 v' ftvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
* {6 i, b  L3 a' j) ?& _5.39.217.77:889851公克$ z2 V3 q- N7 ~4 h
鹽        
* h  M$ }: E' i% e. [2 h6 ?0 z% Ytvb now,tvbnow,bttvb19公克公仔箱論壇' X! U3 Q% r4 z( i7 S  x3 ^* c/ H
奶粉        
9 v. E4 G; N' A: ]; b& J* G51公克3 o* l' c9 S  N1 d
改良劑        
, V' S( L8 F1 u" i9 F9 J2公克5.39.217.77:88985 X$ c: X  O. @2 [3 F0 ?
水        
+ |, a$ b5 O7 V6 l7 ~, q! Mtvb now,tvbnow,bttvb175公克
+ d3 m! r, z. `; l  {5 Y+ W橄欖油        
( z: Z' d7 I& a4 d$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
# [5 n$ Q. o* i/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇! I  B2 S8 L# Y$ ?: E- `
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p: d6 `! C1 {& r- ~( T
82公克
( i: q, z. Y. s+ K* u: H南瓜子         3 Y0 b8 y3 e( d/ h5 \
41公克
4 i/ v) ]; }8 ]8 g6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞         公仔箱論壇) I) ^2 t/ V4 Y
41公克tvb now,tvbnow,bttvb; O# q4 T3 H" ^2 Z
       
: T3 s* s9 ?8 R) ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】! V& t; \5 N* A" @2 |8 r& G
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
# v$ S' i; x, W9 I! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, @  R$ x' P) m, V  c8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 O2 i4 O0 N" E& T+ Ztvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。( m" ~  M: V* A! p" \* C# u
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% c9 @* v, n' [6 U4 Q5 f+ Z& Z公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. V9 K7 G$ w8 K+ f) q9 W* D4 U7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。  k" d1 i5 m6 }5 m: y
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
, T2 F& K5 {# t: i- m4 }4 b5.39.217.77:8898【備　註】
0 c; o# U( U/ i; G6 Y0 _$ m公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

; z8 B) ^# i: [& n% l, o6 h辮子麵包
# I& c: U- S2 N; @7 p- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% f( V/ ]5 R* C5 l+ F+ ?# t5.39.217.77:8898中種麵糰：
0 R  O  w9 H( n' {% z5.39.217.77:8898高筋麵粉       
: B. |! N8 Y; d5 Ptvb now,tvbnow,bttvb800公克公仔箱論壇: b4 y' a# o  J6 B8 \
速溶酵母        
) F: P4 p' a; J+ Q; h% a) K10公克
* r2 m) V; A$ i( D% Q水        
2 r( Y6 j$ R' y/ u5.39.217.77:8898480公克
  a: d' N7 A5 y1 V主麵糰：
$ s$ |' ]/ b6 A0 Z, A胚芽粉       
7 m9 v3 R2 w+ `1 }) r# h7 N; K! ]5.39.217.77:889850公克
5 V% c2 T4 B$ C$ ~9 n! o, F0 d: V公仔箱論壇葵花子五穀粉        
1 R$ `1 I9 J" R7 j5 O150公克
" L$ C5 y* P# t8 u& W楓糖        
; s( j5 w: M- S9 F( r" |1 t% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
' R. w. J1 \5 |: S1 u+ B7 ]; Qtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         公仔箱論壇, J, S& N( r; y$ \% J" \! g
50公克
" j0 c  r0 k4 ]' j6 w鹽        
' A/ h3 E4 [3 U* h& ^+ W& ~: O公仔箱論壇15公克
3 c4 C, d# M% qtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5 a9 U9 r0 v' I! k
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: {. |2 }9 }; N; o
水        
0 X8 Q# {- f5 ?& }3 s公仔箱論壇120公克
$ }6 @$ u+ t  Y9 Z2 i- r; i9 Z/ [tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
& _* ]: t* d/ L: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克  a) k. w4 I5 t8 U7 g+ q3 }
內餡：, W2 q0 |5 Z+ T
黑豆       
: j; s. u  t: ^+ a+ Y150公克
2 u, W# ^/ e# x& \* V0 n% A; R: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         tvb now,tvbnow,bttvb8 A' S1 {) H% t% `
150公克
. O/ X# }# x/ ]6 I1 g' q4 v# C公仔箱論壇        5.39.217.77:8898, R0 A  p' n9 i& Q8 Q
【做　法】
) j4 w' X5 T/ g/ gtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- w! b8 ?9 |0 k8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  M  @8 \" ]& v: x( m1 }" s
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898' \0 u3 W- t0 ]9 i- i  F
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 j6 E' K& m; J5 E公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 x1 a& R, x: @7 D" B8 ?1 T5.39.217.77:88986         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G9 t  B7 W1 @5 N9 k$ r5 M
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇2 V" c. G* ~9 l! ^7 y0 L+ Q
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898/ S' r$ Q% X: f! \. X( b8 }
【備　註】
6 K+ k, }8 V0 y3 v份量：5個

BeiDouChef

  Y4 [# L' M* }  ]) N/ q5 Z  Y
芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 U0 O6 h; t8 ^7 L* o
【材　料】
4 w+ N9 h! d8 ^+ T* ~1 _* k直接麵糰        
* H: w: a# D& W公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb$ K2 k) O7 A% P4 C4 s/ {
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb, f" j+ K, I9 V* I& m' g- h
黑芝麻       
. o  E$ A/ q" e" v7 stvb now,tvbnow,bttvb50公克! V# M+ P, ~' h) {" ?1 B
白芝麻        
8 w" [0 s: X2 S$ e50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \# f' Q$ e& T3 Y' j9 Q/ h
       
% F  ~5 s& [% O5 e! c: x5.39.217.77:8898【做　法】
) X4 K+ y5 o3 ]7 M! \- y3 Etvb now,tvbnow,bttvb1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 E2 d$ ?9 s# e( ^& p  V公仔箱論壇2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898, z& S( ]7 T' r+ H
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
# [; X6 ?: ~1 H3 }' z6 _( W4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ N) \" _; [, u0 }% c" U5.39.217.77:8898【備　註】
: I5 Y; J& P' Q  K  f% t' }$ Q份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898- s2 d$ X& y+ Q7 `# y8 `
蕃茄穀物麵包
2 ]& H* b7 z) D- v, x8 P* B1 N' r公仔箱論壇【材　料】! h0 K& \# o9 C  Z3 |( N
發麵麵糰        
  Q! H/ ]1 p, Z" a公仔箱論壇1份5.39.217.77:8898* Z- m; M5 R: V# s0 ^
蔓越莓         公仔箱論壇- J/ @0 ~& U1 J2 ^+ v0 V+ t& i3 q7 j, W9 B
540公克
: V+ J, B) s# w6 }& o5 q7 i5.39.217.77:8898        $ ^0 w$ q/ ^" Z+ M3 E
【做　法】
* B4 [' N" h9 a/ d4 v6 N$ F5 P公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" d4 ?( E4 e* S9 O) M  `
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。' x. ~: K/ o: `
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' W0 Y1 j, j" O2 v7 o0 _0 A) [【備　註】5.39.217.77:88981 B6 T5 g+ S& i1 X
份量：6個