BeiDouChef

& t$ E! ~1 K* ?3 I3 ~
豪華麵包
& [; k, F2 D, P5.39.217.77:8898【材　料】
' E/ t. ^/ o0 U1.高筋麵粉         % s. X+ i$ u& {7 y" [0 ?
460公克
. m; ]8 `% {$ L$ B$ g( p5.39.217.77:8898　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?; p  S& q& i' B* [" n0 R$ P" C
230公克
1 ?( N8 e4 R1 l  j2 rtvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉         5.39.217.77:88985 L. N- w1 \0 s2 o# Q
80公克9 p. {2 V! C, Q+ g" f" `& s2 P/ T
2.鹽        
* u1 c" [4 t6 P( Ntvb now,tvbnow,bttvb1大匙
. l- N- v: t4 \　水        
" A# O# x/ o6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克% q4 d3 H' I2 V) o$ f" ^
　細砂糖         , D; K" ]: }7 u
40公克& @* o( T0 @! G  z$ }
　乾酵母        
  Z' G& R6 W/ U# O12公克
* Z# Q! J$ q/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
8 t4 Q% z( y: N& a$ q2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇5 V4 |# f0 v" Q' q) e  c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l/ ~! B! w9 P4 }
【做　法】  K9 y" n* s) q% @# f
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
: O! L7 ~; l1 ]$ I' e+ e9 }2 s" J2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb+ V% {4 E; K6 p. Y7 P5 V
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。' M1 N1 h9 Q& k$ Q# T; D
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
" q& c( |% g2 v0 R( n5.39.217.77:88985         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。$ P# r& G0 i' Z2 b. x5 L
【備　註】/ K4 ]3 k8 ~5 P1 z( ^5 P" c
份量：12個

BeiDouChef

9 G6 `1 ^# o2 h8 L* c3 [# \
雜糧麵包
$ W# Y. Z9 r7 i8 n/ `【材　料】
, P- s( f0 U3 `( Q: u8 G4 A5 j$ F) Ktvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
+ W3 n- f. v3 ztvb now,tvbnow,bttvb460公克
! L) m7 q4 h& c( R1 C& q+ S5.39.217.77:8898　低筋麵粉        
4 j# d& l  d5 b# }230公克  v( R! N' `- S# I8 r
　雜糧粉        
; D; `* q* b3 E9 K* K1 i# a- |80公克
! J2 ?$ U1 a) U1 V  b% ^2.鹽        
: j  F. C  q; z2 h9 [" H' U公仔箱論壇1大匙
) S. x5 V' \$ B5 ]1 J5 @　水         5.39.217.77:8898$ L! E% R/ s: T/ w1 ~
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C1 R8 L5 a. i) g! ~
　細砂糖        
- J1 T1 J5 V, l1 D# M公仔箱論壇40公克tvb now,tvbnow,bttvb# L$ Q6 w! _+ q* P7 H! U3 e
　乾酵母         公仔箱論壇( b+ e" R: O% G$ K
12公克tvb now,tvbnow,bttvb* e7 V7 |+ m- A2 q# C+ t. H
3.奶油        
. g$ E' c* N  S" h4 ?. [$ k* T! O公仔箱論壇25公克" H4 j1 Q% ^9 D+ n/ p+ A
4.雜糧        
8 A' V3 {. G; k* h0 |0 T) S5.39.217.77:8898100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~& P( {2 w/ L5 L" d2 G( R5 I0 n
　蛋白         5 _& k& T( V0 u: m3 a% k% m& ~7 c
適量$ F5 W6 a) @6 S+ V) W8 i
       
( O# H: a  S$ h9 I+ n0 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! _( ?8 |* E7 F公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。. S6 s# V  e/ O& z! i. e
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
* v) u8 K- u) j3 L3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。5.39.217.77:88983 Z5 v' u# h* n' d* E
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
2 g, R6 L8 W  w% G/ e公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77:88989 j, p9 h( G' q" S
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
9 j( x* b+ t1 |0 v+ I  R8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g1 Y! D& B) ^8 G+ A4 N公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇" H. Y: y8 x! p6 ^2 m
螺旋藻多榖麵包
  q$ O* r+ ?7 }! y! _% ]& j' A【材　料】
) K+ N. u  u& s/ ~! {% ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# j4 W. E% `3 C2 w: K: `$ Q
354公克
% i+ N% j0 ^% ]- Y2 B$ O公仔箱論壇全麥麵粉        
; x8 }% T' z, ?, jtvb now,tvbnow,bttvb62公克
1 \" h& t9 V- C) x4 _螺璇藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u/ w$ X4 `& h9 K& v' F
8公克公仔箱論壇$ y+ R$ D5 J' s2 t* [
速溶酵母        
" h  u' y/ _' d1 K+ T) [( H5.39.217.77:88985公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A4 X  J* {/ g7 g5 ]6 y* L: i
小麥蛋白質        
0 |' x( |  B  o21公克
2 k" P% h  x; X4 s; ?/ Etvb now,tvbnow,bttvb麥芽精         7 S- u, `' U4 e0 e
4公克公仔箱論壇! b  a  M0 U/ _# x
鹽         ' N) G: i1 _: }& i
10公克5.39.217.77:88989 _$ s$ X: F: R, m4 f* f
改良劑        
; T" Z* C' m# l1公克
+ O4 I5 q' f- `: G: \' i* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         - j! }) J- g, h* ~* R+ |
291公克: z# W  \% A& ]0 y
橄欖油         % m  r4 a0 o' l
33公克4 N# O: ?/ T! j: f: C
       
* }$ j0 G. j4 f0 k; ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _5 t$ |! C  Z0 X- {& I
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。- I" Y! b: j# h2 c8 a  e
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:88985 R' |' z) O; _
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。) h) H. o8 |2 ?* @& e" N! u
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。& y! f6 Y8 [6 l; t, W
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。" l5 b! k7 y) d7 w  t, ?
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  @+ t1 U" @7 @. N% U. a7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" r3 d$ i% i3 r$ D/ P  W4 R4 btvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
- F0 p" s! T2 o& F8 m( E# S. l4 ^# t【備　註】公仔箱論壇& u4 G# A4 V. {" Z; }9 `8 A* S
份量：15個

BeiDouChef

2 \1 T4 Y  K: `. S
鄉村裸麥麵包
, U; T4 f9 j$ O! Q【材　料】
7 s& s' @; R, e3 P$ O! R) Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         1 R; s) t" q' |6 i& \
1058公克
! v/ C% B! v% P  \. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥麵粉        
( S* p2 A" `& N5.39.217.77:8898264公克
7 F5 }5 C. J1 U4 ?  O$ L公仔箱論壇速溶酵母        
7 i+ D$ a" R* J/ ]; m6 E0 {: g5.39.217.77:889820公克8 X9 Q3 m7 b, }  E: ?
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N9 k+ Y3 W; Y' ?) ^
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R7 R) f1 H5 G+ s/ `" I9 P5 e
鹽        
# C5 O4 h" m  K6 R9 F1 Q: T13公克6 D8 l9 X' X: g6 g# |+ z
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb$ O& Q- C: w6 ^. [1 X8 z3 g$ s
3公克
0 r  [9 h& c! U. s( f水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k5 H3 |- B; [! m# A4 R3 V
886公克公仔箱論壇4 e3 }) @% Y1 \5 Z1 i0 V6 b
裝飾：
2 X- e$ O) E, _  `* d高筋麵粉          o5 {# }- ?) p& q, m4 v( g& J
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h8 b# ]: r4 q3 U3 _# ?
        " v7 e3 h0 }$ z/ ~
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! J0 D8 E* W7 P1 V, g- S( n/ S
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。. `8 P$ j* Z: Q  }
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
: h( ~, V/ k2 w$ R9 @% @tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。) Y6 e" P  v! g( l6 H
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A( l0 M) o+ F, M- N, `
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 }7 W+ T' u2 `9 W
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。( Z: |+ z5 P; P  K/ [# e0 @0 K
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H/ `% h+ C, W, E
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! q3 G8 Q8 o9 v& W5.39.217.77:8898【備　註】
% n* s! s% I9 [1 ]( \5.39.217.77:8898份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V8 d8 I/ Q, Q2 D! c
優格蕎麥麵包
1 u, I; h6 m5 R6 ^' F【材　料】
. t$ {) B; \5 I" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77:8898$ Q& I  f! G5 L* [4 n+ n" p
643公克公仔箱論壇% h0 q9 }. Y7 Q4 D4 H
喬麥粉        
0 S! B3 r5 E+ X, `) J- B公仔箱論壇72公克
# G) s) j' D7 y, s, `# Otvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
- @# G* @6 i3 v7 p: t: N, l7公克3 t( N/ M* d2 ?- p0 r3 T  g5 B
鹽         4 [! |  d8 {9 p, ]  k! Z
7公克5.39.217.77:88984 J+ `' X2 {3 Q: B
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e; z: u) \' p* ^
14公克5.39.217.77:8898( `. Y; I$ u) R! B. ^8 Y' Y
優格         tvb now,tvbnow,bttvb1 R( Q8 i. w) z; ^) r
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v" B! I1 q2 a8 E0 m
改良劑        
& @4 k% B0 F3 Q9 L5 T; A公仔箱論壇2公克) [+ G9 i* C& E- ~: [
水        
( P8 m) W. d2 X. V) r公仔箱論壇414公克tvb now,tvbnow,bttvb; e. L" U- q7 p$ c
橄欖油         5.39.217.77:8898" q) d. U8 [* E& W
72公克tvb now,tvbnow,bttvb5 p4 f3 N- M3 f% e/ o5 m
        , T: k( G% A7 H! o6 E
【做　法】
9 y' I  r/ v$ b+ o' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。* q( L5 T( U1 s* ~% P
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。8 Q2 K6 b& t  l  d
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
8 K* x' m# w6 k; W8 l# O! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。7 W8 S. x( z0 G
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?# y% d9 d' g# Q) J$ W9 R
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( P5 f0 D' e# _5 i' w% d( `1 _
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 e4 v" Q, Y+ D" W公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q- i/ Z: `  y- j7 x: e* q: R
【備　註】
9 \4 g+ g* u4 m# O份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |! V; d& i/ v% i5 d3 A
藍莓高纖麵包公仔箱論壇6 P1 x/ K: {8 P2 e$ D; J8 K
【材　料】
9 J. ]/ g0 M' i) r; i8 A: Y高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# ~3 l  n) Z# a# E% \  B7 F
425公克tvb now,tvbnow,bttvb$ f. s  D" K$ _1 r( D) K: p
全麥麵粉         5.39.217.77:88989 M+ D7 z: C. p4 ~- P
425公克1 ]2 @1 c  w1 a9 C! J/ A6 X) q" \! p  p
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- R( m, t+ e( e' x
11公克
- t8 T8 f8 ], ?) q* g4 ]5.39.217.77:8898鹽        
3 ?% r: G& |2 k% F17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q& R# G  I  N) M2 ^! t2 ~
水         8 W4 B  @4 H7 L
552公克
* u9 j' j) N# d7 S6 ^$ g/ \8 W細砂糖        
5 Y  [" h7 u7 n, [9 @7 |& v% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
0 ?  g0 z! j+ w+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o; L% p9 ?, h0 }$ t2 ~9 R. n* p
34公克
' ?+ e7 @+ s5 k8 S9 ]# y0 q麥芽精        
. j' y1 w2 a, ^8 u; a9 h公仔箱論壇8公克公仔箱論壇# e3 z" @8 V* T9 t% B- A; k, a
橄欖油         6 D3 |$ h3 b- l% i
51公克公仔箱論壇  ?  {3 W9 g4 S. l
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M5 ^, \& i7 x0 U
藍莓        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n9 \6 Z! u5 T7 g+ q
100公克* F  E# y. L6 h2 _; K, d1 L+ I/ t
蘭姆酒        
; _4 y, j5 z1 a$ i8 C! G- N5.39.217.77:8898適量
# S$ D+ c  ]3 V3 }" |8 v. d公仔箱論壇        & Q) y  X5 F5 K( }5 t* x
【做　法】
  x$ H, u2 m6 }! Y/ `* A9 h5.39.217.77:88981         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。  X9 {" p3 J3 F6 `8 N( d$ N  t
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( ]* \$ n8 t) i* w+ \7 Q3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z4 `# k! u# u* b2 A
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( w! [/ t  l3 _) S/ A9 n1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  Z0 k3 c  V: B6 J, V( D% G5 M5.39.217.77:88986         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ F6 A  y9 Z" ]3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K9 A+ j- x: d
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R6 I  ^+ J* U: L
【備　註】- X& t/ R7 @7 q0 v1 R9 E
份量：5個

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蜂蜜黑麥麵包5.39.217.77:8898% T8 Z2 F; W4 z* h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]9 n: a) m5 q$ S
高筋麵粉         5.39.217.77:8898  G, Q! e+ o) O2 B- [" d0 |
420公克公仔箱論壇; W% l2 Z4 L4 L) I
黑麥粉        
3 p) H" G8 j/ O3 Y  P4 e+ Utvb now,tvbnow,bttvb420公克5.39.217.77:88988 _7 _  T% W# y. L$ c; v
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R8 I+ }6 }, ?9 d
8公克
* l9 `) R) ~% P! s. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
5 o. O" `$ ^: @tvb now,tvbnow,bttvb42公克公仔箱論壇, D8 t# \7 H+ k& A, X
蜂蜜        
- R) m- Q7 y& n34公克3 x: K' ?3 X( h+ `- i- O3 |
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s& A2 F- B' g/ S
15公克
' w0 Y2 H! U! N! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.77:8898! ?8 a5 ]+ J2 B# |* }. c
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y- D! p1 m% N7 |- t0 p
水        
% B3 M1 j- D* Z) J5.39.217.77:8898571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 S7 c- O; }; a5 o' j
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb! a- h. J' I8 |' H6 s# J
裸麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^/ ]0 a; r3 s2 O
適量; n" Z4 V8 w& d8 ]! {
       
6 X$ P% b: H& ~/ s【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 b3 ^$ @  t7 X2 `; w
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
& X' O: k3 T2 i4 E: [2 `) C2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
' ?# e5 W( Y2 I8 X. k5 {& ~tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 f: l7 |: C: |8 `! R; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 v  f2 K$ U# O4 M" g公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇8 g# S, l; J' N5 o
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& W( u, l  v/ }2 r& G7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m- _, ~5 U1 s$ d+ A
【備　註】公仔箱論壇; t' J& q) d3 [- u/ |
份量：6個

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! M0 m+ I6 M* Q& f( y, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴麵包
/ |. G1 R2 C3 k# `1 R& p$ {: ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】0 w$ W( }: X0 l! t) f
中種麵糰：
  E  i# T7 c; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% }# S1 U- O5 f0 d/ s' D" Z
653公克公仔箱論壇/ R# X3 J5 ~8 x0 S4 [
速溶酵母        
3 ?4 g3 A$ D% t5 rtvb now,tvbnow,bttvb9公克公仔箱論壇1 M: ?8 O0 F2 c% B9 \/ F: m, P$ ?
水         % F( t1 Q/ s$ g1 w) R
392公克
* f1 s4 V  Z- ]) _  K: D/ ?tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：, _, w, `, I+ C% z3 u  F+ p% J9 }; S
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, K- ]$ G0 t9 U3 u7 u+ k. L
47公克
, F" d" I+ H/ p) D9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
7 M, I# l( }2 A( L" r+ ]( ]# l5.39.217.77:8898233公克
/ x& d2 z6 W9 B$ ?% _7 Q: p4 a公仔箱論壇紅麴粉        
5 y4 w$ ?3 r. @! ?( B# ?! g19公克
! {/ X/ t2 [6 |1 }5 g鹽         ) u: Z, R& a+ l+ V  i5 H' E
19公克公仔箱論壇5 n" z4 ^; j3 o1 ^7 U" i
小麥蛋白質        
  m( U% a5 j& Z4 F47公克
& Y& s9 v/ [1 r/ `0 @tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
& Z# C$ k. ]8 }7 L4 J3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
  ~2 V' k$ Z. x  x: S水        
$ G' _4 H& J  f/ ^' j261公克tvb now,tvbnow,bttvb. G0 Y. \8 H/ k8 W" G4 D) i
裝飾：
6 Q) B- U4 p( i, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
8 C0 f# q+ S- P- ]% m: y) A9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: d! G; c# e+ Y" e6 w5.39.217.77:8898杏仁角         1 }" w, ~/ v* g, ]
適量
9 ?! o, f/ Z8 B9 [, r/ E7 I6 M        5.39.217.77:8898. x/ ^) E' R5 i4 |9 B! U1 c
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; S/ Y, O: E! M) m  U4 p, m
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:88987 C. x5 I, ~* D# @
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" g) Z. e0 c1 x公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇5 b1 K( w' c) \" @0 f
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇/ `1 V* N& r! s: p( s+ e7 c
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' }1 V0 X5 \1 K. {5 I* S
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 ^3 ?* O! H' T7 z5 E; B公仔箱論壇7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 i: u* c& e+ W% F8 @【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ u1 W  t3 H$ @+ e7 l9 r
份量：8個

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. m' C: O) l& {8 z' U
北歐森林麵包% t6 w$ s' n2 O9 g) r
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 w4 d3 _; g0 f
中種麵糰：
  M( b2 Y( M/ n7 L- F高筋麵粉       
  M- p% E: t. E2 @566公克tvb now,tvbnow,bttvb; N* y2 ?) i* J/ ?* [( F
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& x2 y: ^2 m/ t% U
7公克5.39.217.77:8898# G9 k, F# n4 {$ e0 _1 ^, D
水        
5 n( }0 W6 m2 a' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
9 Q1 s* R" v4 I. \7 S6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
& q7 g* q3 `& j3 f2 A; @公仔箱論壇雜糧粉       
8 T0 I" O" i( \1 {. J; V71公克tvb now,tvbnow,bttvb  s! u! M7 l' O8 t$ F: ?% w
黑麥粉        
3 \6 l7 O# R2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克公仔箱論壇, p6 X( f( |% ?- {& i* B5 g
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^  A6 p( L" [. M4 D# E
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y' l# T% P/ ]0 J: R! G
改良劑         公仔箱論壇- b# ?, I8 k( K3 U  x
1公克5.39.217.77:8898: o' E8 d0 A' l$ E' F
水         5.39.217.77:88987 y& t4 w. v1 S& u6 [/ }
49公克公仔箱論壇9 D; h1 j7 E  }% D- d3 i% M" v& m
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb2 }# [' O9 A2 D
35公克
( _! d1 l% }: P  S2 ~2 h6 [- |5 [8 d" M核桃           W  J) V# F( x0 D
35公克5.39.217.77:88989 D0 A3 [% p& p( N, o  B
內餡：
# Z/ m9 s* g5 m' S蔓越苺        公仔箱論壇( _5 \$ k- q. ]: o
35公克
  s, Y) J! o5 P# h. B- gtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
/ T; J+ e6 z: O- d) j35公克
. q  B* E. b0 u) q公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇, T# ?! h" ~! R) _2 k
雜糧粉        ; k! d5 B: q7 N+ r0 T. g: f
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q1 w/ K% X" Z% ~, e
        8 d" d: O5 E: }# g2 q! V6 i: |
【做　法】- b/ ?) P' d$ H1 N
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n+ k9 E8 \, ?1 O8 b1 R' ^: I0 m$ P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' Q, A9 R" Z6 N0 q; h3 L/ G" Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& Z' x2 x) U4 j* `# l& K4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G# U4 k+ e/ i, N8 z
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。! y9 j! y4 K/ g- @  k9 H( {
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 t! U: G# g2 x0 V/ E( B5 z5.39.217.77:88987         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。" f* B/ w) q2 y) a7 X' Y. p
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 U- P. {# C8 ?& _' {+ Y【備　註】
! n9 H4 f, ?( \9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

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. F& ]) H! q* [/ `8 f堅果麵包; f2 U5 ~5 U8 u) t9 p# u
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ K2 p  @1 q& C5 x6 z) i- Y/ H
中種麵糰：公仔箱論壇* I2 k$ V/ t0 ^# k9 Y7 J
高筋麵粉       
! C  r0 M- V( x% Q671公克公仔箱論壇: V% Y1 J  d( o+ ?7 u$ j
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 }2 X( I. \' P' o& V6 D; ~
8公克公仔箱論壇  z, l8 Q4 q0 `1 C# I" o
水         , q: R( G2 M2 @! z( Y4 x
403公克
1 i3 y0 X* D/ j6 I' e2 `0 ^, }主麵糰：
# o( z) D6 m6 n4 k! c' L: ^/ u全麥麵粉       
6 L( @7 |4 |1 O+ b5.39.217.77:8898168公克公仔箱論壇# J3 Z9 k8 y  B  {
細砂糖         5 d8 H  G1 T7 [
17公克
' u. X" }7 d, {: F% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* z4 a6 n8 P: r% @5 C3 P' F7 z  l! a公仔箱論壇13公克公仔箱論壇+ a9 h2 ?9 b" J0 S7 f* R  E7 I! W: O
改良劑        
9 k$ Z+ \: n- ?( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
) F) H! ?# ?) d& l: B$ }) W9 Y" T5.39.217.77:8898水        
8 h9 P' e  j, Atvb now,tvbnow,bttvb201公克
/ ]" h6 o+ Z; O8 k4 B葡萄籽油         / `3 s$ W; ]3 U3 P; O$ |/ Y/ i
50公克
4 J' Q, h, O$ x  [! M/ w' Mtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
  [( d, J4 [& ^( J3 u& N$ W$ N42公克
% l( Y& _* {; C" |0 u  u內餡：; Z. l7 y& Y4 q( M) b
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb& u0 Q0 L6 R. \- G: y! ]" d
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v1 {5 O" c0 u6 o" V. z
南瓜子         5.39.217.77:8898* f8 [; B( x2 O  z. P( T, t
90公克, ?2 g5 X3 l$ ?$ q* p3 t& N
枸杞        
3 P  h+ P# k3 A3 y9 K" C90公克
0 Y0 x: g/ s5 E/ G核桃         ; @+ U3 H6 {5 R- |' ]7 R
90公克6 O! h, D; v+ \
裝飾：
; k% n' M# \7 P7 J5.39.217.77:8898麵包粉       
0 E4 F: M! o7 I適量
# n* `: H( A: k       
7 i1 Y  S6 Y( d【做　法】
$ o! ?8 Q" f& q5 U, i$ z5 B  w公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb  G/ z6 H4 @7 |  E
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# |/ z' [' f4 O0 T9 F8 @# o
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 j& b' [9 f6 S4 j5 A公仔箱論壇4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。. c; O6 ~+ V5 s$ A, C
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 ]$ L, K& m1 U) z6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- d" s9 T6 q$ F# N7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 G/ x! u8 Y& i( ^( U' `5 s# x3 v4 o
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:88984 h( H( E  D' q9 l+ e7 I
【備　註】) r0 L; X  V' W) ~3 u/ e) J7 F1 \
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇: v2 G$ m$ f! q" c
紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb' N% t; H  r9 s: a% v# @0 ?
【材　料】
' f& [1 {' a, z/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
) R) `; g# D* Q8 Y- ]; H6 D高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {) y* p3 c3 @6 O) w" f# N" U! C
471公克" U" ?1 ~4 T  J5 _: x
速溶酵母        
7 b! F( s/ N5 p' l: y6公克公仔箱論壇/ [* r) t8 W) k' H/ C
水        
) J6 w" P% z2 p* u; L% Btvb now,tvbnow,bttvb283公克
9 T! u' b4 ]9 s# Z8 Q; Q5.39.217.77:8898主麵糰：
) D0 K( x; L7 m$ W  R. p! i5.39.217.77:8898低筋麵粉       
2 T4 p) L0 I! \  N6 c6 btvb now,tvbnow,bttvb118公克2 F/ ~8 V$ Z0 {  |" e1 I3 r0 d" n
紅蘿蔔粉         公仔箱論壇+ d2 G& H+ V0 A5 d
18公克
: ?. J% {, I, L. u2 ?6 k1 B細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 Q/ R! g1 p: [/ {( Z4 M
47公克
# l3 s% M: ?4 A1 z* i) atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 I0 a8 j9 W/ U' H! \5 Q5.39.217.77:88988公克tvb now,tvbnow,bttvb5 p6 |( x! [9 |2 ]. [% n! H  ~
改良劑         5.39.217.77:8898" \/ Q* F. g9 f
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X; ?* J& r$ c) o* c$ z! T% e, d
水        
) O: }5 f+ N% x1 I( @5 j- C6 a公仔箱論壇41公克
1 q2 ?% ?/ w8 ^1 u5.39.217.77:8898橄欖油         0 w7 N: l, B0 D5 |, y/ M: J. Z
59公克6 J$ Z1 |6 V" i, v# k
        7 ]8 K/ m5 V" h. H1 X/ _  ]
【做　法】
- p2 J- \( T. y+ \% c公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ R3 V) a$ m$ ]0 ~公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  g; d; t1 S/ `
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, R. {9 P7 R: R1 B' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, b; u4 ?# ^' _3 M公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( N2 Z; u& h. n3 R: i9 T- x5 r; stvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 P% K4 [/ J$ stvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
8 \( M7 S% N4 M' O+ z3 ntvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
8 [2 h- z8 N! |# J( U. ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇9 f4 E( m* o( X9 a" V% G
份量：4個

BeiDouChef

9 m# F2 a6 c: U8 e4 r+ O, u
五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb! O$ ?4 q# L& @3 g2 q
【材　料】
# ?( R+ A& a! B! f3 r( o公仔箱論壇中種麵糰：# b. |. i0 J2 s9 b
高筋麵粉        6 k; N) P9 H, f
824公克
) D0 w* p  q; ~7 `: z公仔箱論壇速溶酵母        
# N  e# F" {1 D+ m" T* Y3 h10公克
6 d) V0 w2 y$ r; @  l4 p) K+ G水        
+ n/ q( L$ Z: S5 a( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。494公克5.39.217.77:8898+ {- Y) t/ ^6 d9 ], ~- Z! O, f
主麵糰：
8 f6 m" r' Y, {. e/ D公仔箱論壇五穀雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y- w4 v: a3 E
103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m, h+ m6 x! d; ]+ d
黑麥粉        
' G7 O- t5 @4 n- y' S7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103公克
. o8 Z( m* R$ d# x5.39.217.77:8898小麥蛋白質         & ], D5 ^- w% x: ?; a, H% z
51公克
" z: ?* z7 b! }) d5.39.217.77:8898楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb) r9 ^- \; {+ V% g# {
51公克
  o/ m5 A9 G1 }( a7 Z% d5.39.217.77:8898鹽         5.39.217.77:8898. k& u. J8 g5 N7 \
19公克tvb now,tvbnow,bttvb, l3 y0 _# }, k/ j- `  ]
奶粉        
1 h9 m3 E- q3 F2 q, d7 |2 ~5.39.217.77:889851公克
8 A+ [/ K# r( F- k, ~7 gtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         ; `, w% v. `3 F9 D* _2 ]0 p# f- w
2公克
" J/ P! d" P  {8 r4 N/ ?水         - m9 Z2 `2 o0 ]. m& \' Q
175公克
6 O" O; q, w% l& H! S4 q- j+ ?橄欖油        
# s' `1 A; C6 k4 m" z% E51公克tvb now,tvbnow,bttvb- ~( K7 ^4 ~. Q; \8 t$ w# {- U
內餡：
: g: G  D. [7 k葡萄乾        - E. Z) \, x0 L& p, A
82公克. f, [- ?) z# c9 G' c2 r: P1 P
南瓜子         $ P& M* {+ h* J: S5 Y2 J5 q
41公克
1 g9 k* H7 X3 p& K) _  _5 T2 v3 `公仔箱論壇枸杞         5.39.217.77:88980 E- D4 r, d" s" e  K4 {1 ], }
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?3 {$ C" l2 h; z! s- M
        公仔箱論壇; P  [- C2 b. R& f; }
【做　法】$ f' i& u. Z0 }
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898/ S; C% N" F( Q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! f( N5 s/ E3 F公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898% F& U8 u1 H6 A% K' Z* G
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ X8 `$ r% [- y4 h- `0 [5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb( C  ^( P9 Q+ T
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, B+ ]+ O! p/ W$ m
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇+ \/ r* y4 e  b# z! S& w1 X
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。7 s/ F( V4 V' |- T& G8 n" ]* p
【備　註】
& F  {; g  A2 o& y* `9 @) K公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

0 u2 k9 q" V# g1 T% P, c8 w公仔箱論壇辮子麵包5.39.217.77:88984 v3 `9 {" j# c
【材　料】2 g, y. M' V) y; \9 O) v( M* y
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. O0 i7 ^# x; C" I6 n
高筋麵粉        % N) U4 ~! O  p* J+ A/ L# N! o3 w
800公克
1 K+ @/ Q, i% ]- N! _4 {tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
2 L$ T7 i0 A3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克5 l: F' d1 B% [3 l3 M! S9 e
水         . Q! Z- N+ r( _0 {
480公克
! h, D1 u& X0 i& d主麵糰：3 x' ~, ^6 a% K6 ?& [
胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _2 y7 E  c1 U2 k8 m' X: o! B" q1 i
50公克2 R% P7 I* r/ j4 k' F/ ~
葵花子五穀粉        
  V7 G! Z  |  v+ P) j& }$ p公仔箱論壇150公克, Q6 i: `0 X8 X* x0 |& D
楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j2 D- t+ \2 _& \4 H' O+ n- c
80公克- d- I0 K7 ~, \4 E# y" M  A
小麥蛋白質        
1 J; T+ L1 a3 K6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
% X" I( K4 H# H2 J7 ^6 K鹽        
2 |  d; C5 X' @; b$ S* t9 @3 k5.39.217.77:889815公克
( r; ^. B4 J6 m8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
; F6 |1 P* S) ~! I2 u( y/ w5.39.217.77:88982公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T: d: {3 |& \  o
水        
1 L/ C, n0 K! N# J% L+ e. V* f! a- t* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克tvb now,tvbnow,bttvb; \0 e7 s4 c2 C: S
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^9 W* L( w* V+ d& u* u! P, I
80公克
* }: ~& W; w/ A1 R9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb* k8 k5 q) v0 h) y
黑豆        5.39.217.77:8898  Q" C  C% ^  z) b
150公克
8 d: t; p: Y7 B$ j$ Ytvb now,tvbnow,bttvb松子        
# x9 r6 T& C# v150公克
8 e; `( g# R) b; t9 c1 s        tvb now,tvbnow,bttvb" k# \* _9 ]& v, R. \9 ?: f
【做　法】, V( W! s  L% K
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; d% H7 o- P+ n6 {1 ctvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, D* V  X0 [7 A% _; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( o) A& p! p' V5 _4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j. r4 L% ]" q- p1 `8 A. q. Y+ v: `3 z
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W% o8 R0 J% W
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! R  K' H- i9 [7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
4 N1 e% J7 y' h+ l2 m4 [. c5.39.217.77:88988         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ N3 }2 ]3 [3 U0 t9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' U4 R3 x" g5 x+ K4 h0 ^4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" C* W; o6 Q8 L7 p5 x( h
芝麻麵包
  H5 h  A& k; l% {5 R9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, \; i: s0 B5 z+ H
直接麵糰        
# d9 f# U, v4 m- M) i' V, u公仔箱論壇1份公仔箱論壇$ T; F$ i  h) j) [: k, B
裝飾：
1 x& E  o* e8 {/ E( N黑芝麻        tvb now,tvbnow,bttvb- _8 u* p% T+ ^0 t* ^
50公克
( `7 n2 {3 K9 k) q. [白芝麻        
# f# W+ n" m' _+ T50公克公仔箱論壇" \- F- e+ Z/ p& y: P) F4 E  C
       
) J! K9 _" a- ~1 o4 n8 s5.39.217.77:8898【做　法】
" h6 ~: A# _4 k9 F' N  V5 o公仔箱論壇1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 u' T9 w" V( q, E9 Y0 Y6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 T- Y8 b$ m! G' a" Q/ X5 Z3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
4 i+ ~& ~# J3 w; w+ z8 g) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: X3 {6 i. F6 z
【備　註】
9 ]3 I4 D, M+ W+ U  e) V公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

9 M8 h7 X8 P0 r9 e2 Itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄穀物麵包公仔箱論壇" l! u; R3 r1 S" i% b& A
【材　料】
4 ]/ k. J9 l2 a$ M- T6 t+ S4 G公仔箱論壇發麵麵糰        
- }# v0 O7 X% l7 k$ S8 v5.39.217.77:88981份! b! Y! ~0 `1 F7 m
蔓越莓         5.39.217.77:8898/ U8 f8 x$ [3 S9 f% p8 ~6 Q+ `" L1 r
540公克tvb now,tvbnow,bttvb8 B' e  {4 O3 k( X. a
        5.39.217.77:8898; W& Y/ c! ?" {
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ y" B/ H# s$ b1 _' W9 \
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 F/ D, @6 m6 o# {% S  Q: z$ j5.39.217.77:88982         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }/ ?! I7 [& e0 P5 d
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 }% t' @. m1 F) h8 Y3 p9 e! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】3 M! U9 d9 Y6 T8 g+ B  Z2 n* e* ~7 T
份量：6個