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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C/ r, D; S$ Z5 H
豪華麵包公仔箱論壇7 A3 P1 `+ o2 A& Z7 {
【材　料】公仔箱論壇: j% s' B" F8 h; P
1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |8 K/ w8 F3 P3 H( y8 |  h
460公克* l% d  `2 b" a' I2 g6 @
　低筋麵粉        
6 j. G/ m! ^) b; L+ f, Dtvb now,tvbnow,bttvb230公克! e$ A: ]/ t0 N5 k) w& i& g
　雜糧粉         & t! V2 D. U: s* S0 a
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F, n9 |' R/ X- M
2.鹽        
8 `+ I9 b" O# H" z% e/ {' n! atvb now,tvbnow,bttvb1大匙公仔箱論壇% M( a# g- ^4 w8 v+ G
　水         公仔箱論壇' `; [2 g* ^! M( n% X; `9 X* R+ i$ g
460公克
. ^  {9 Z2 @) j; d' Z/ v5.39.217.77:8898　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* ~* X. C5 d+ I% g# z  C
40公克
8 x1 j  J* k# R1 A5.39.217.77:8898　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! G* k- I% }/ q1 `) O3 I! Y
12公克公仔箱論壇* s  |/ V- o6 g8 t1 X1 C# \
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^' \) f: f; N) A+ j4 p
25公克tvb now,tvbnow,bttvb  X6 C; p$ t. n0 M
       
3 j: E  ~$ \1 w5.39.217.77:8898【做　法】
, Y$ W" b6 A  J6 O1 x! R5.39.217.77:88981         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。& L; V" b8 f7 W
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
- o: X5 d8 J! ^3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' Q  N- x# i  r+ Y" u( M: {
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。2 ^6 O6 y' v8 A  B, [: y
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。# F2 a1 t+ ~2 H$ Y
【備　註】2 v; v4 K. E( u2 ?9 S
份量：12個

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1 e$ n% b& V! }; @8 D5.39.217.77:8898雜糧麵包5.39.217.77:88989 h6 y4 S" x# C% I; T# M
【材　料】5.39.217.77:8898& \' H7 `7 a- t- J
1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m2 P* l; p/ [7 d
460公克5.39.217.77:88988 x& Y* Q3 n" [
　低筋麵粉        
: q' C2 k" P8 g" O公仔箱論壇230公克
7 i: K9 N$ L1 [4 W, y　雜糧粉         5.39.217.77:8898( J7 y; u7 M9 c- U$ W
80公克
  t$ A5 @0 ^" R2 ^) f1 v7 T公仔箱論壇2.鹽        
2 L9 h, w1 A: a# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
- v) f% h3 m' y　水        
  J( }1 N$ `. v3 B公仔箱論壇460公克5.39.217.77:88984 t) R* v6 m: n/ @4 n
　細砂糖        
: X2 p% ?# d% t9 J( C9 y0 p% z5.39.217.77:889840公克
4 L) w* k3 X" f5.39.217.77:8898　乾酵母         公仔箱論壇$ E3 U$ [  U% k1 b, T  T
12公克
, ]% s4 h( m3 v3.奶油        
. G. K4 e5 x: X7 S  ?5 R& n公仔箱論壇25公克
1 g; u( y  k6 T0 @; ~& P3 ^  T6 v8 x4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb* t8 a7 ]% A  S2 }, s5 \5 n. B
100公克2 l0 [1 Z5 f/ Y0 {/ S; K7 F
　蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p: J+ s, L/ U) k
適量
4 N* z; |' k: }, ?/ h' n5.39.217.77:8898        ( u: U, B% G/ b6 h. Y
【做　法】公仔箱論壇- T2 g1 W7 z* _2 ]$ I( J
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
6 n5 _, u( ^, @7 A2 q  Z, o# v2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇  B" K* j( t: l: `$ e% I
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N( Z. p! [8 p4 W4 {& f
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
4 P+ C5 |# d5 S. T4 v6 i【備　註】
" Q4 A$ z) j& l6 A' R$ A& Ytvb now,tvbnow,bttvb雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。. N+ \* L- G# f5 y

3 q" G$ b6 @1 n, h5.39.217.77:8898份量：12個

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( m  c( d- N4 z( i5 E: c# W8 o) ]& ttvb now,tvbnow,bttvb螺旋藻多榖麵包
. D) M: V6 J8 Q/ ^  R8 Y. j4 itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 o9 b. v/ l& G" j3 U' W9 u" ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
, z* A9 c6 K! R2 r! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。354公克
7 g4 f$ m5 R* v& z全麥麵粉         + ]& k# y& v3 L  _  I8 V
62公克
6 _3 O* h5 a5 L& h1 X3 a- Y) l+ o+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺璇藻粉        
: }* }4 l  Z$ {" o7 q  @公仔箱論壇8公克公仔箱論壇$ o6 }/ Y  a0 f
速溶酵母         2 h3 a# {) z0 V
5公克
6 d6 ^( F6 ?" m. {  |tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
, p. h0 Y* R# i' k. t21公克5.39.217.77:8898) D% A; V1 j; I1 ~$ P8 O
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb- `; I7 `" R/ {9 ~# w  p9 |1 h6 Z
4公克
* Y" V. r# a: w- t5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ q' U6 T5 P" [( q" R
10公克
& z4 G6 L7 I4 r4 Ltvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
  q$ X) Z, s8 \4 t公仔箱論壇1公克
' [3 L2 G; v5 D4 @公仔箱論壇水        
9 R. @6 T6 @6 Z6 k/ C291公克公仔箱論壇$ D5 R2 u8 U! Z# f
橄欖油         5.39.217.77:88988 ?4 ^7 `1 D7 ^  k0 T# r
33公克
) O4 ~" `8 Q0 Q6 C: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m( i( o! V" _8 j# V& A! J( l/ c
【做　法】0 j# k+ u6 F" B! M$ }, U8 p0 S6 r
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。1 `4 E0 K$ P; {8 H9 I
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' n/ ], D8 E6 s9 o( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k1 E: S+ t* A0 z( @% E8 A" I& X
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d* Z8 z4 h1 C, i5 |+ e
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
9 F# L2 V! B# t* F6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 ^6 [9 H4 m. o7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。3 ]9 W& Q4 q, y
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇5 P: S7 u: z/ A6 B- e
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _. |0 S5 c2 Q5 ]3 o1 F
份量：15個

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* D5 U! ]1 M& g; w+ V鄉村裸麥麵包
9 r* `$ p- W7 A: `% B- |5.39.217.77:8898【材　料】
- Z* j. P. R. `  ^2 S. u高筋麵粉         公仔箱論壇, h- J  B" ^7 m5 X) N& Y6 P1 h
1058公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n2 U1 T% ~$ E) i2 f9 i" ?" j6 c
裸麥麵粉         8 f) m* o% x( Z
264公克
/ _2 X% Q9 g1 h+ j. F% p1 ~# j/ b2 u速溶酵母         公仔箱論壇$ K9 ~8 ]- s3 K* |% v
20公克0 A; c& i' H4 @$ u* T
小麥蛋白質        
. w. i% S) B, F7 Y! W: u( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
% w' b& A1 f* P9 D  J5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f$ H2 \; X/ d$ L
13公克公仔箱論壇/ v& Z* w3 X8 y0 f4 c4 Z
改良劑         5.39.217.77:8898; T! K: v/ i" y6 o8 s
3公克tvb now,tvbnow,bttvb" p7 x  q( y! k+ h8 m% R
水        
) \8 E7 c0 u2 d5.39.217.77:8898886公克
. h3 p% i6 _( w# W7 q9 Ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
  X  @' i3 S! d6 H8 E4 O高筋麵粉        " n/ B4 P* ]+ x/ Q8 w! V  k
適量
! N1 y) q5 S; s6 z$ p; y公仔箱論壇       
, Y% Z* O7 H1 E$ m% i5.39.217.77:8898【做　法】
& B7 Y0 t& b9 A4 p( r) f公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。  I1 O+ i  ]+ u" s7 q* \
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。; ~2 F) @* k) ~  M: R
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
% Q8 o* J5 K" _  M/ t5 o4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇) R5 `. s& a3 W' p: T' Y
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o9 [, n, c% d" @. X
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( |* i$ n5 f- X3 C8 F7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
0 Q! k5 ~' T  a$ Y% ~# g# L. `% @8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
' F' M; P* Z/ L( {) Q【備　註】
( I4 G5 f1 J$ }' |5.39.217.77:8898份量：4個

BeiDouChef

1 Q' }1 X: ^6 s: qtvb now,tvbnow,bttvb優格蕎麥麵包
8 r' n; A3 \3 ^# `/ G" x0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L/ ^* _- g  g. M' k
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* p4 }+ L7 J$ A
643公克公仔箱論壇, I+ Y) F3 u5 F, X
喬麥粉        
* t# Q/ u4 }8 G1 o+ Dtvb now,tvbnow,bttvb72公克
  [6 v# @6 w) T6 |* S; s- [速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 x6 P( m& i8 N. O2 P2 K
7公克
0 L3 P& B# {8 t7 Q4 j3 L! @+ d2 F鹽         3 N' k5 F$ }4 B* ^
7公克
$ h# ]; g, j/ u% e' Y4 d* }細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! P7 U8 _( S- `
14公克5.39.217.77:8898' E3 K- c5 {" O, Y$ v4 o/ Y/ R5 l0 m
優格         - N8 X' d  H0 U; [9 G  a
29公克* z5 m% Y' q( \9 k+ d
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb+ F6 ?) f# [7 U/ A( E: y  X
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |" `; U# Y  s
水         公仔箱論壇# F/ F1 _  G) f1 `& H, B  |1 q" x
414公克* s( d8 ~7 r  W1 k- ?5 G7 |
橄欖油         公仔箱論壇* g) {9 ^" o, B' o# w5 E* }9 ]" `- S
72公克
0 B* p& T  U0 Z. |% D       
4 i3 o, A6 X6 C7 I5 ^8 {1 Y公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 M3 R" ~% m" T$ M3 y
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B3 O( }4 V0 h* d
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& X: [3 P' C# b5.39.217.77:88983         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& l' S( m4 d- V8 v* d% M; z公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
! H: L0 [* N7 L5 s公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇+ R; z! N1 D, F- V/ H+ H/ |  o& h2 T9 T
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  o; E& u% G4 @% {7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。6 [7 F# K$ l+ H9 T. Q
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
0 c  \" K9 C" F% Y0 R! Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. }- d3 U) P4 l, S! o+ x2 j# m9 ^公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

# l( t9 U. S  q* F$ }3 @" w藍莓高纖麵包
; E( o4 O2 X  o6 Z4 b3 v& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 g. I8 `6 c; X5.39.217.77:8898高筋麵粉        
' h7 @" }0 t% v8 B2 D8 }425公克tvb now,tvbnow,bttvb0 n0 t" Q+ b0 V
全麥麵粉        
: N! r0 F" N' o2 @tvb now,tvbnow,bttvb425公克
. H" K! J, Q2 Z; O& Z速溶酵母        
6 n* @: a5 a9 ?7 x  }8 P5.39.217.77:889811公克5.39.217.77:88987 I2 ^, g7 B  ^8 L' \5 p
鹽        
; ]+ z: ^5 S0 }+ j6 E+ E' ~公仔箱論壇17公克
. |4 J7 s: R3 c# I9 _, `水        
+ f4 U! i' F+ itvb now,tvbnow,bttvb552公克9 x0 {; `8 E) ~0 Y: u" O
細砂糖        
8 ^2 _' {- a" e& d51公克
) `9 \4 ]* W1 g) n  |小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb! ]8 }( ?+ Q8 N. }- X5 @- H
34公克
& F4 n# u) j( ]4 Y0 I公仔箱論壇麥芽精        
0 H0 V" g2 G1 N$ r7 C2 M# J) `4 P8公克, ~8 b! Y) Z/ t- R$ t# Q# @/ q
橄欖油         " f- p& |5 ~" I* |" n5 [; @
51公克
- l* _: {4 q9 k, f  C* {) ^內餡：
  h3 y/ Y- S* y2 o4 d& e: ktvb now,tvbnow,bttvb藍莓       
% V. s6 W/ j3 {: O100公克
! p% r: a. \4 n6 n蘭姆酒        
" K8 t7 U; u; D+ _3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量: [1 _, H3 G3 p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V: @5 ]4 ?9 ]6 B; n. ^  y. E! O
【做　法】5 c- q+ e8 O. v8 n4 j
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。5 Y+ h/ r! ^5 H) r4 U/ F+ w
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: H! V- Y. `! r6 l公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; O( p  P, S: a8 |4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _! P& N6 c! q, t! R" x% v2 {
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( a3 l9 `& l- C1 ^/ a0 O+ w0 w2 z公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) O3 ~( M4 s  u公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。* V! C6 W; J& j( b& k0 w6 z
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ L/ ~: b- Z6 c+ ?. ~# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 s, b, ]" t7 R( _* R( E6 Rtvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

$ x& r$ U# y9 I5 Q6 W蜂蜜黑麥麵包
9 |5 J1 G* k1 W9 h7 r& S5.39.217.77:8898【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 J0 m1 S! F% T( e' W7 B
高筋麵粉        
8 @- y  p2 x* j" ?) Y3 u, F' e420公克
; m2 G  ]( \( ?1 q) r9 \# g黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb& F! A' Q" r# c' r
420公克5.39.217.77:8898! S- i% T. W5 W$ Z% ?- _
速溶酵母         5.39.217.77:88985 w, ]. c& Y* g3 F* S3 L
8公克
7 S: a% d3 ]( _5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
& g/ D) J9 d& p& {1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克
% _; W6 F% ]. o; o蜂蜜        
9 f+ A/ E- s$ ~" C/ U: z5.39.217.77:889834公克公仔箱論壇; E+ s2 a$ `/ J. {  w
鹽        
  D' s3 f3 y# O4 ~5.39.217.77:889815公克! x3 j4 _; W  Y
改良劑        
1 ], L1 S% |- ]  D8 \公仔箱論壇2公克
- m5 U: W0 F4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
7 R) P, w7 z" ?571公克
- n  w" ?5 e; N% ^9 F% X5.39.217.77:8898裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z/ C: n) B! g0 l
裸麥粉       
  t& J/ s. C6 {. {: g3 G: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇4 y# h; C. W4 w& E& W* T& u
        1 V' x" ]# a. q
【做　法】5.39.217.77:8898: }9 G7 ?- r9 {7 k' b3 t
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:88980 J* `: \) f  T3 F. f
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
! {6 s4 a$ l; A8 H4 C  P/ Utvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
) I$ J- p- }6 d) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77:8898# {6 V( y0 F' @. y
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇1 x3 p  R- _# ~& P* y
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, V" c* |6 u/ j+ X5 z公仔箱論壇7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇$ \: i* ?" n' R0 ?- b
【備　註】9 A/ r/ K  l$ c/ W$ S4 _, ^
份量：6個

BeiDouChef

2 [% z+ B+ C( c公仔箱論壇紅麴麵包5.39.217.77:8898- O1 w1 j% |' m6 m, i$ \$ ~
【材　料】
0 v9 a; T4 g' O3 Y中種麵糰：
' S0 j$ u; G( _5 w0 U" F高筋麵粉        1 `9 I4 e5 h4 R* a4 i
653公克5.39.217.77:8898+ ^' ~* R, u+ o) y5 i% A  I
速溶酵母        
9 A7 N/ U. l9 ?: c% Q- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克' z+ q8 ?1 `- d
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V7 f/ `! Q4 H; A; V
392公克
8 H4 M; O+ M, d" K$ x9 _$ |/ F% X主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% m1 U* X1 P- z* z) F
高筋麵粉       
8 l6 d& V& h# x. |. Ctvb now,tvbnow,bttvb47公克
9 c8 I3 s; X8 k$ u0 a0 l. [! V5 Ntvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
7 t* @: E. c9 t: \5 S! E( N5.39.217.77:8898233公克
% F) m& X' L; K( `& l2 b) [# X5.39.217.77:8898紅麴粉        
0 Z  @$ A$ }3 y! F4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
; n7 H( ^/ O( P# d) e# g! e, K5.39.217.77:8898鹽        
3 J8 J" b  ~) {公仔箱論壇19公克5.39.217.77:8898( |$ V  T! o- {8 P0 `
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K2 N6 a' X) J
47公克公仔箱論壇1 V0 y' b& q+ _0 n; }7 g; D
改良劑        
+ j# h5 `' N( J1 Z' J' M0 r1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 h: o4 c+ q& y3 G; J* q4 D4 h# q
水         5.39.217.77:88989 B0 y( M7 q1 U3 M9 j
261公克tvb now,tvbnow,bttvb- G+ X+ @& A6 b
裝飾：
2 y+ \! c7 c3 H公仔箱論壇黑麥粉        公仔箱論壇& i5 k; l; ?) q, \6 {/ X
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U+ X* D2 e" M1 [, v# Q* s' A
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb$ j7 O! e+ A0 b6 E& F! l7 h
適量
% A- d' B7 Q. L+ ]' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) {5 T3 `& T4 b  }$ Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' W! T' b& j. A1 d5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. ]# O2 t. ?3 \& V* |- I' S/ _公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% A6 C, Z" Z; [; U# ^3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。9 R( N  p6 s7 f% e" v4 R8 r
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。: z5 K( b" G! x6 U2 m' D2 p
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: v' v& a1 z' {+ P5 ]& j  ^) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( t0 n0 Q6 p1 M1 S, U" p# N( k公仔箱論壇7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。0 C1 r0 x4 I, x4 x: n9 j/ H
【備　註】
. ]7 H$ ?, u$ l1 }* d; r1 c8 ^- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x# f! j% \$ e6 \, s0 C" _" i0 f# P$ v
北歐森林麵包+ }, |: r% k+ B& x# L" ]! d
【材　料】
6 x% V$ i. g# v8 e( E5 ~9 h5.39.217.77:8898中種麵糰：5.39.217.77:8898# g* q2 E/ u1 ]$ X+ J1 G
高筋麵粉       
# e6 Q2 x8 v) @, n$ i8 O公仔箱論壇566公克
+ J3 y, h4 R4 U* D5.39.217.77:8898速溶酵母         2 l, T2 b; }3 e; k$ s' `7 T
7公克5.39.217.77:8898  |0 m5 [+ r) `$ H& T
水        
; Z/ ?' R8 Z) q8 ?340公克
/ m" p7 h/ }, u. o. P主麵糰：
8 q2 e3 x6 ]9 f6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        5 G4 o- x9 b9 t" R: k! s% m4 O" r
71公克. ], R5 \- n+ ]" |4 W, E) X
黑麥粉         $ D( r- ?4 N  G  I
71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R$ f  T" H  y  ^' ?. {
鹽        
8 x2 d) L$ i+ k0 T+ z9 p, W) e14公克
! ^" e4 B, h! _% e公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb4 s& `2 V0 D/ w
1公克
& @( Y1 Y" _0 v. L" V6 i# R水        
( O  I9 X8 u' e! a  v9 j& E+ B公仔箱論壇49公克
. S$ \! S5 u: f橄欖油        
+ w7 l5 c2 v8 M' v7 o8 }0 F9 G公仔箱論壇35公克tvb now,tvbnow,bttvb4 \" b; }' R& C1 b2 ^  e' r' R' o
核桃        
0 i0 v9 c; S9 _  Q  m# e+ o5.39.217.77:889835公克( v/ M2 k  E2 P
內餡：2 V2 G: Q( I6 m
蔓越苺       
% f% h+ a" h( w& {6 A2 E# a5.39.217.77:889835公克
& v! K. m+ a6 r% l- X葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb, F" ]5 `" W" T# ]' T2 U" {
35公克公仔箱論壇6 Y  R1 j# B7 a% L: \3 A
裝飾：7 e, i4 `( V+ c  q6 W
雜糧粉        $ F$ V+ Z0 ?: s* x- ^' C+ [
適量
% O+ W$ k3 @: ~4 V% U5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% m% |" o2 v. p7 A$ {【做　法】公仔箱論壇9 B9 _. d0 R3 m0 W" f" C& o! p+ ^' H7 m% l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. W5 u6 X- T; K" j5 Y. O
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ P) b# i3 }0 R# O" S, d3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, M5 [: [& j8 w& C( R6 u9 P5.39.217.77:88984         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb6 }- v6 h% E2 e" }/ e8 y
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 b) p8 K/ H$ J" A. P+ C6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. z+ |7 H" L% H: m
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ ?  p! h: ~2 J0 ^, v! j. I% K- Ftvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, l$ W6 d" a* b: `. j8 X2 A" k
【備　註】5.39.217.77:8898; b3 \" P/ a9 c0 ~9 E% }
份量：8個

BeiDouChef

1 h0 W, |) R5 x* A3 |- Ctvb now,tvbnow,bttvb堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 V$ ^9 D! \* j7 c
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y/ L+ R! U9 z3 B- H: `- e. J( ]
中種麵糰：/ Y# A& `. F" e$ {/ I. m6 C
高筋麵粉       
; O" h0 [: V' @, O公仔箱論壇671公克& q4 Q8 f& ?' H! M& g0 S7 s
速溶酵母         5.39.217.77:88986 \- G+ x, q5 ^! l; {8 U
8公克tvb now,tvbnow,bttvb4 T( E% O- ?; y- G
水         tvb now,tvbnow,bttvb3 a4 V4 @) q" T, b. n
403公克
/ c0 H: P9 a7 h) i公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.77:88987 O. q! j& S) K7 k6 ^" f" V/ T
全麥麵粉        公仔箱論壇: x( ^8 l* N# W: M# o3 v
168公克
$ ~$ `/ [8 e% Y3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
' q  S( P) N) F17公克
4 g: X4 H2 u  G; h' F- F; ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77:8898* {7 [6 Y" S% M; p$ J" ]& W  D& Y4 t4 `+ ~
13公克
- ^. s' P; h" V改良劑        
' W% e& [5 H% u  {# v: h* s2公克& S  x$ Q4 q( `6 z( b
水        
/ E1 a. w7 G& E% C" J; N5.39.217.77:8898201公克
2 L# L! v# r/ z+ ^* M葡萄籽油        
3 G0 e/ ?3 g7 L& S9 l& \2 _) Q3 t  M公仔箱論壇50公克
' d" ]" ]/ M- V9 u& E小麥蛋白質        
* i1 p- U  s7 m' `4 f8 {" Ptvb now,tvbnow,bttvb42公克
3 `& r; n( w4 d/ N4 m0 S- `% stvb now,tvbnow,bttvb內餡：
$ d( `# P  ~7 }6 Z! t7 K4 f) c8 X. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb" s4 s) N% x6 ^# `/ n  t
90公克公仔箱論壇: Z! X0 \( S( l7 W
南瓜子        
8 X1 X# l2 N0 Y7 S4 p5.39.217.77:889890公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T* T* e! S3 I# \: V4 }7 u
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb% S( C9 m0 I" ?
90公克
0 [& |) y' E* r  [! Atvb now,tvbnow,bttvb核桃         8 B/ L2 I8 w2 G& W( y8 a& r2 i
90公克
# Z3 n3 O! O! A2 e9 e裝飾：
/ t( y6 ^6 @, F) t麵包粉        5.39.217.77:8898( u) R7 D/ Z7 `  Z  W  g, u
適量
3 J8 q8 [3 _1 T( {        3 y/ d# q% d* Y" |8 {6 }
【做　法】
, `$ P7 F; }. g% S$ s! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, H: w! B; V; D; Q2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) u7 \# p/ S7 f* f
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇2 A8 |+ n' K1 h) a1 y
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P' W% ]; c0 J3 S% x: f, I
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。2 `) a5 g) c* N& Q
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" G4 q8 l0 K* O6 B& X0 h( F1 u9 m6 d& J7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) `/ v2 ?8 C4 C
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _; W1 v0 v$ _% j
【備　註】公仔箱論壇0 Z* K8 S* ^, j7 G
份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! t# K" k) n4 Z2 [4 e+ M8 d, {
紅蘿蔔辮子麵包6 j) \0 u8 T1 u! g/ K' F
【材　料】公仔箱論壇  {& B8 l2 z/ g) v& g, V
中種麵糰：* Z, ~, Y! y$ L! K2 |5 C3 C; G, N. c
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ R0 e0 Y9 e8 P$ S6 I# d
471公克
  Q) ^& h2 r. U& N- a1 D; x( G' Ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇. h  `* m4 j9 W/ V: z5 O& t
6公克5.39.217.77:8898' t& V0 a8 o+ G- k
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K* B( Y( L# E5 V( y
283公克
* k0 @& T  A' A6 Y; Wtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
% ]; C4 P/ @/ e3 P& n5.39.217.77:8898低筋麵粉       
7 e; e5 c9 Y6 P* B* i$ i5 e118公克5.39.217.77:8898' m1 b5 Z% l4 T$ u4 t; O9 P& j5 g
紅蘿蔔粉         , T' p) Y, [5 v! o/ p/ b3 E
18公克tvb now,tvbnow,bttvb/ j8 J$ Q% |, Q' @5 Q
細砂糖         % t4 E. i$ v/ m6 \. G- F; @$ |
47公克
1 a+ E" g; d0 w5 b7 x8 m; U鹽        
* _" q1 f' J! C$ P9 ~% ~8公克
( ~2 ^& z# @: e# B改良劑         ! |+ }) m8 u. k, |/ N$ f8 ?
1公克5.39.217.77:8898- L! E: I% I6 x
水         公仔箱論壇' [1 J- z; A5 _3 s4 @
41公克5.39.217.77:88988 Y0 ~9 m" _  {4 R$ D  i" C
橄欖油        
: ]+ l) Q0 b8 ^1 D0 j" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
7 W' v- O: l% Z+ f0 v公仔箱論壇          L! w3 H7 _: |& B) @) e
【做　法】
) s" D3 X; X' i7 `- o# x1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。% [: z7 f: T2 W" D# ^+ ]
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u6 D4 U$ x1 G. l# Q) J- J! S) W
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 ?4 M( X% B% o: f2 ]% M4 B0 Utvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。( |# D% s: H3 B6 c
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! ~& W: L4 I* P
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* j9 N+ Q7 G2 b- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
9 L' g" h+ C/ o& y% b: ~# S8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
, y$ z9 p! O* V; c- I) x. {2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& S% H) q% \6 g: A2 [; }tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

3 j% V3 p; B2 U. G6 R
五穀雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~8 n  g& s! k- u- `
【材　料】
$ b4 @. d) l/ w. g( G公仔箱論壇中種麵糰：
  X+ e+ h" d9 S  E高筋麵粉        5.39.217.77:88986 e9 M9 n7 h( t9 m
824公克5.39.217.77:8898% q, N+ u' e9 e4 q5 x( K$ h
速溶酵母         公仔箱論壇, r. i. [8 F$ ^( ?6 A8 w% F
10公克
1 L; d. k. F( o( v9 r* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb# [9 c' j- M3 q3 G4 J. L# ^" Y" y6 K
494公克5 K" w( T9 g- G( z
主麵糰：
$ h' g  W7 I  s( l' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧粉       
, Q( O) o7 l( ~& H5.39.217.77:8898103公克) ]4 r; P, b5 k7 p3 V$ V, R' \
黑麥粉        
4 O* c* z& {' v& d  T! V3 h5.39.217.77:8898103公克
$ u3 H) }% b8 R0 |* d2 L) q公仔箱論壇小麥蛋白質        
, S" b! \$ C5 M1 ?$ S51公克
( B6 v0 k0 C4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖         公仔箱論壇1 P# z3 P* e1 c# z( e- }! I7 e% C
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r- g2 K/ B1 y9 c" R0 z1 ?
鹽        
  ]7 k8 \' f, M( O( }9 {1 ~4 @19公克
  a4 F6 J( ~8 D  B8 W$ t公仔箱論壇奶粉         / @0 I: k( P, w  i& s
51公克4 [! ], ~. C" V  a6 F, J; V  ~$ Y
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S; G  ~' v9 A* c  g; X
2公克
$ Z' `& G0 w& b; L: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, A6 R3 t8 l: k9 l! T
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H, b0 k3 \1 e$ \( A' p
橄欖油         4 d, n$ O" J; l7 h* {, |1 y
51公克: z  ~# ]* W* \8 U/ B
內餡：
/ _4 A) I0 {/ k公仔箱論壇葡萄乾       
% t1 v2 c0 r+ d. T3 U( n( L* x82公克5.39.217.77:88983 e7 f4 z& @5 Q2 ^) d" T' ?0 V
南瓜子        
; Q0 T' J2 i0 ]41公克
, w$ w- u0 V0 gtvb now,tvbnow,bttvb枸杞        
  c# x, e' R3 y* b% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克% p9 i& Q2 ?8 C( F! W- S
       
- u* |& x2 o3 p8 S$ V4 R( o2 r" n( j公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ K. w# ]! E) _! A+ g% [
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇6 F2 ~5 b1 s+ O$ }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 l7 }8 {8 g& [9 M' \9 O5.39.217.77:88983         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  Z! I; a8 y3 [5 C/ B# N; h4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇9 R, [% w& F+ x! S* ^4 f1 Y
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。" g& c) X9 F+ Y7 o& i
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 k7 g1 w7 D4 M$ Q& }, ~& S5 A, ktvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ q8 V/ ?! S! O1 `' j) j, u8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q$ u% r' F* f! V- Y. C
【備　註】+ g1 }; w+ F  o
份量：8個

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1 V3 c8 a0 S* e公仔箱論壇辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V  v$ j/ ^, m" c9 }: E* w
【材　料】
9 b; [# ]# Z5 ?( y; h中種麵糰：公仔箱論壇( {, q3 k0 b. d
高筋麵粉        公仔箱論壇3 Z! H" h: I0 n1 A: ~
800公克5.39.217.77:8898% y% @$ U: r( {. U4 L9 {5 X! r7 a+ @$ z
速溶酵母        
6 n4 |$ c1 G5 o. m公仔箱論壇10公克1 e0 d) R/ G! N( Y' J& H
水         : L: T. h: r/ F% F0 ?
480公克
0 n. G/ H8 v, Q0 Etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
2 I7 e: F* g/ `/ g' j胚芽粉       
5 ~+ k$ L! P: @' m: ^tvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb* a8 ]( P' R7 r- A* p- R* f
葵花子五穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 J! ]* ^4 c. `& q: q
150公克
+ v. @$ i; c- l" w8 W1 |+ C公仔箱論壇楓糖         $ N% c+ U- S4 X% ]' O9 u% |- b8 C
80公克tvb now,tvbnow,bttvb- c0 r- X$ _& q0 f' b9 H3 \9 J
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i6 ?1 n3 `. d, |6 }1 E2 z
50公克
5 p: C# T% P4 Y+ jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 F& G* o0 X. p+ Q5 k! {15公克5.39.217.77:88986 d( _& ?' P( ?) ~9 s: n* h" ^
改良劑        
+ f, s% d- K9 m  Z; e. E6 v' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb9 L8 B, C6 e# Z
水         5.39.217.77:88987 ?  I& M0 V& y
120公克
  f! [' H1 H- ?6 K5 R( v' |tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
9 o( e/ d- y/ U2 I7 |9 m% a5.39.217.77:889880公克
8 V6 t  i  C+ p9 ?" {5.39.217.77:8898內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y7 J1 G$ A! U0 O7 b$ h  t8 Z
黑豆        7 x* J0 ^& `7 {
150公克5 r# t2 F: n6 }; M% `
松子           |/ e+ Z, w* G  m8 H
150公克tvb now,tvbnow,bttvb3 b$ H: Y  f! \( `0 u+ ?3 C
        5.39.217.77:8898, W! p9 ^1 D6 x) L( W" u. K' B$ ]1 m
【做　法】5.39.217.77:8898+ K0 k# v$ j5 v+ E, r: X, I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
7 L0 @' z2 k/ |3 W0 M. u' e! D6 G+ p- E2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, m# ?; Z: z, a1 L9 ^$ W3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; ^8 M% Q- n8 q( {, ]3 o6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇' S, z: P; {6 k/ S, j
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。& P6 c5 U, a& _
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88981 s+ a  L" v6 u& }$ m; D) J3 f
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
( N& }+ `3 S6 r" ~7 |+ Q; i) H8 V5.39.217.77:88988         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ K- W. C7 c2 D8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 ^6 F% V8 L! j2 H" R+ V- _. d; w份量：5個

BeiDouChef

1 U, _4 n% {- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f/ t7 a) t$ i* Q8 E
【材　料】
6 j  h* I/ D: M$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb  S: B+ H% R9 `" F3 I9 V
1份
) C# ]9 y. e& T5 x& r* j7 T裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb& z* t  A- e6 q7 U" k
黑芝麻       
* w4 j. A1 p, F& jtvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb: ~" [* ^0 U% A% d
白芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb; V5 V# H( `  v3 \( p
50公克
2 {4 \+ d; O. Q        公仔箱論壇/ L, O0 Q: ^1 T$ y, E5 v
【做　法】
& W$ z4 n4 `; F* R公仔箱論壇1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- P. w9 b( Y" O' s7 z4 l
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B' ?1 Q7 |; l; x) A6 t$ m
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
  }" x/ j3 S$ ^# s% v6 p$ o公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898! k" \1 R* Q- o. E5 o
【備　註】
0 n3 \- V# ^: `8 ]$ j份量：5個

BeiDouChef

  b( J) [% L1 K5 r! L% E
蕃茄穀物麵包
7 g" _* k( d/ s5 o3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
0 e* A& x0 E$ |$ d- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發麵麵糰         公仔箱論壇* T4 }4 w6 _+ U: J3 j; s
1份
4 V6 B0 |' C9 M( w* U, S6 I8 }5.39.217.77:8898蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb) |$ n/ ~0 U- y) s( g
540公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n# E. X% A" V+ L9 |* Y
        5.39.217.77:8898+ c/ s& m: O& a- W+ ?
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F( @+ p( W0 F4 f( `2 T
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a0 @4 o( q  A4 ?- g* }  \4 R
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- o' c/ g4 `) t. y# V公仔箱論壇3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- T: E( J. |, j; |/ H% w$ x5.39.217.77:8898【備　註】
7 R2 v- U& v1 R5 G' j份量：6個