BeiDouChef

. Y9 K2 n% W: r9 O* J1 }( y8 t豪華麵包5.39.217.77:8898* B3 d# a4 g9 o2 V  g
【材　料】9 m" Z3 w9 X0 Z$ L( g& i
1.高筋麵粉        
) A/ k1 i+ x. _" L$ K. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克公仔箱論壇. ?$ r1 P# s. F% C/ `$ {
　低筋麵粉        
2 Y6 p8 d1 b$ f+ Y5.39.217.77:8898230公克
* ~0 F  e$ P1 q5.39.217.77:8898　雜糧粉        
2 ^) _% m0 R  i& v$ |. H5.39.217.77:889880公克公仔箱論壇$ D* S9 P0 ~% e$ n5 c9 l
2.鹽        
4 e* Q3 t: S" ]公仔箱論壇1大匙
+ a. r# p, U6 {" c9 L公仔箱論壇　水         5.39.217.77:88986 ~) z0 E! _0 I2 i; _/ P
460公克1 N* }( t8 L) s. |$ ]5 H
　細砂糖        
1 ^+ s& s% E" Z- ctvb now,tvbnow,bttvb40公克. k1 m. `! z5 q- m
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]( ?, x/ v5 z
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j8 f' Z/ ~7 F7 @$ |. }. m
3.奶油        
0 r. z% O; v. c  a6 }/ p* Wtvb now,tvbnow,bttvb25公克
4 b2 X: P0 T6 i& m       
% s6 w" c' l3 j( W" \7 ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇7 m6 v$ C. \- a  {7 O% s9 ]
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q3 P# `1 {1 M* |5 Q
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
, D! T/ y. [: ttvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
* c+ c2 Y$ g: P1 D& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
. D; I5 K! ^  @  T& g2 L. {, A7 K5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 u1 T' M# F' f5 J
【備　註】! G" J& \+ L0 p. f! G
份量：12個

BeiDouChef

+ D$ a! f. p! u) P2 Q/ c# |; gtvb now,tvbnow,bttvb雜糧麵包, C% {! h' a! T3 B. ~- ]/ L' P
【材　料】
( {) O2 U, r3 ~( e! y  M, y- Ztvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 y7 Z0 @2 y- v- ]( d
460公克
  ^5 E9 z, t4 H/ v7 u2 Z5 n7 ^; W　低筋麵粉        
6 u  H  i0 c5 {' o! T1 N) p+ utvb now,tvbnow,bttvb230公克
& t) T) f8 m; U% u4 ^公仔箱論壇　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ ]6 Q$ H& @0 B/ m+ e. h: c
80公克5.39.217.77:8898* a7 g1 K, }5 s) \, }& ^! \4 S' I8 U
2.鹽         ! ~7 D! b% O. @; M6 {
1大匙# O, `" |1 }) `/ {3 s! T
　水         . j1 O+ a4 t# r0 G9 w
460公克
3 X% k6 {4 f& W5 A- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
2 n3 }( {( D$ r0 Utvb now,tvbnow,bttvb40公克
2 p2 t7 |- d0 N3 F9 V+ Q　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t. h) m* ]' T- n! |
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j/ X% r3 K" G' X3 ?6 o
3.奶油        
8 N. s$ D" L9 z1 p8 B) u公仔箱論壇25公克% ^$ O. F1 x6 i; [. |3 `
4.雜糧        
7 T% Q. k9 b6 X0 u+ A( o  a! H) C" c100公克
$ n) }1 Z, Q/ k+ t" o! x5 d# ^, b$ }/ X5.39.217.77:8898　蛋白        
6 x! j  ~. Z2 J' M( E9 H; d適量
7 V* t0 Z0 p, S3 r" @公仔箱論壇        . J1 y( L, e+ z5 G! j
【做　法】
# _$ z/ J6 P- e7 @7 C6 \' v5.39.217.77:88981         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }( j1 j* l! b6 B$ c) d
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇* G6 W0 K5 T, Y: r2 {$ E- F
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
6 }+ a. k4 i* Q1 l: m2 C2 Wtvb now,tvbnow,bttvb4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.77:88986 d4 N. t) g4 n8 M4 N
【備　註】
" a4 b4 X; N1 p# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
8 }. `& L' Y: {/ E' _8 Y6 F1 J5.39.217.77:8898
' z, }  Z/ ~7 q# h份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ x/ H  e' R% A9 `  M
螺旋藻多榖麵包
' ^( M% B6 y7 p8 N, K3 D公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898! V+ M6 S  K- e# B" D, R) Z
高筋麵粉        
5 J8 D- {" r  |9 s% R% ~. C354公克
: l6 b2 R% |1 _tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         ( M! T+ n% j+ ^2 K5 G
62公克5.39.217.77:8898' i# }( e8 _2 [( p- V4 C
螺璇藻粉        
% e* s& g' l7 l% J2 Btvb now,tvbnow,bttvb8公克
) l, w' V; j5 L6 d6 L# Ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         ) n, U/ ^7 L  y# `
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D' p' v3 W3 W& L- C( s+ {! M
小麥蛋白質         公仔箱論壇9 N9 `0 G) _5 N* S( {$ \, l1 `
21公克5.39.217.77:88980 k( S, o' H$ a0 @
麥芽精        
4 D4 y0 @0 e, C/ I! @$ K6 d' }5.39.217.77:88984公克9 S  q1 F4 b; @# @, }7 D, x/ o
鹽        
% Q; M& @( H' ~2 V! q10公克
8 C3 U8 Q% z# F6 v$ f改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J6 d; @1 @! v4 F9 ]- p
1公克
7 Y7 g, J$ |7 u  F! f; o水        
4 F( R' F9 g: `( q! O2 b291公克tvb now,tvbnow,bttvb- X) L& o1 u2 Z4 V) F, \+ H9 ^$ c( U
橄欖油         公仔箱論壇% I6 G( C4 J0 Y9 u" N% B$ |; `: _
33公克
7 W! k9 `7 K# y% U' }: V( A  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇0 @  d8 ^" H7 V0 F) y7 f
【做　法】3 S/ \8 @% ]% g9 W( g" H
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
! B& W; v, ^, K0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 @# J$ O* ?4 a5 F+ f6 E( b' j5.39.217.77:88983         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb: f8 E6 M; m* t2 q& P
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
- V; O" v6 @6 ]- ?; R: A公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* M; ]; S2 f; t8 |$ g2 S  ~0 x) btvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇/ u/ s$ U1 M* ]1 H; j
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" Y* D+ h& }) c0 }* Y/ w公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ m) x, w* I8 ?4 ^$ W
【備　註】
; o7 E: Y& q3 `. h  ~tvb now,tvbnow,bttvb份量：15個

BeiDouChef

2 l6 b, g( ]$ c7 R: O/ L) O) x' I1 |( i公仔箱論壇鄉村裸麥麵包
* R7 o  d. A' E2 L3 N  l/ q公仔箱論壇【材　料】2 I' `. e5 c8 a1 P6 K  k
高筋麵粉         公仔箱論壇* ~7 v0 S0 R; |6 G  Y# F* v/ C5 E
1058公克
4 @" J5 s! X. |  b8 v公仔箱論壇裸麥麵粉        
5 n0 s2 P) e( M& _公仔箱論壇264公克# K- E; v! x/ t9 q/ ^0 w
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M) h1 j3 D4 p- M, E
20公克
! `! Z4 \6 s! A0 A5 {! e0 X小麥蛋白質        
" B. N* _6 p+ G6 i5 \tvb now,tvbnow,bttvb66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X& s1 C+ m: U. N- ~& d4 b
鹽        
. Y; O- b7 e$ Z6 }6 |13公克
4 x! K% J) A5 L# m' l8 }$ H6 \1 ~5.39.217.77:8898改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N; W% R0 w( j1 E
3公克5.39.217.77:8898; ~+ N9 x' p0 u  C7 r5 l+ |) |
水         公仔箱論壇) j1 d( ]9 c* ^
886公克tvb now,tvbnow,bttvb+ q3 @) k& ~8 _7 ]; C: C! K
裝飾：
: R1 w$ _, ]& n, ^9 L* P& b0 r' G高筋麵粉       
, `/ o8 m$ w: b5 ^/ `" L適量
+ ?3 F7 u$ [& S; [/ Q2 y/ t* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , a# u8 R! h. Z; X
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u+ \! O8 j; b1 p, M4 A
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. B% x; P$ ]6 A* q9 Z2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
, E& l1 j' x  J' ?3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L9 Z/ S! f3 }9 o. r1 j: K
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 v+ R; T# w8 i3 L  O
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) N, A9 V3 O9 w& M; w2 c
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 w7 s/ d' ?3 I, c) g7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
: u& S# @( H" O: M8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  Z/ T& Y) }4 r5 o: t7 D0 `3 b- `公仔箱論壇【備　註】
: \2 G. C0 j3 U# q份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 Z7 P. M& U; ]- {! E3 v: p
優格蕎麥麵包
' V2 B2 e/ n# V0 {$ @" Y3 Q9 ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】3 x+ @, m9 ~4 F+ d: D4 M3 m
高筋麵粉        
- w$ H% L" d# R: `6 X  O0 D5.39.217.77:8898643公克tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ |' D4 e# S) W3 M' R4 J% s6 h& w
喬麥粉        
# u# o! y& B8 }: }3 x8 ^72公克
$ H7 n5 ]+ M6 Z9 ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
/ K: K( Q% Z/ B9 n7公克
* [6 H$ _+ T" d5 Q* M5.39.217.77:8898鹽        
# b  ^0 j. o1 |* K. e8 h) P$ I公仔箱論壇7公克公仔箱論壇$ u  K2 u( \8 O7 {: O
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ Y' n7 S7 N' K0 A, ]$ Z
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {2 o# S$ W1 f/ _' B! n
優格        
2 M2 ~! Z/ z6 g: D: z' Utvb now,tvbnow,bttvb29公克tvb now,tvbnow,bttvb; P3 C& ?& z) R5 }* r
改良劑         9 ~- d0 `9 {( m. ^: S
2公克公仔箱論壇# g) G6 ]" i: g$ Z5 P% p0 a9 m
水        
5 i- [5 a2 V2 \, j8 I414公克
$ A: s+ ]3 D, E9 p0 ~; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
* N0 v# y4 @5 F: u  v  F, I* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克公仔箱論壇/ M# S% u8 l; ?3 s, A/ E* Q! d
       
7 u5 x6 h( P( }2 I1 R5 V6 \$ f公仔箱論壇【做　法】% V( a+ a, `$ u8 \* I4 r
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C5 y0 g. j( Y
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 V: L% {: c" a- ]2 }5.39.217.77:88983         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 z+ n( A7 j! Y5 O4 G# q6 n# c0 n5 e5.39.217.77:88984         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。: _  {- j! M) W$ C/ ?
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L$ r  F8 N7 w% h% |3 f' I
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 M0 A% L4 M) \. \; t4 o. Btvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! X6 t2 I% o- c& _5.39.217.77:88988         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
8 c1 X$ g( T( z8 V' D+ P公仔箱論壇【備　註】" \  R# u" A% q" ^% N$ C8 A0 C2 G
份量：5條

BeiDouChef

' f- K/ L( @- s" z5 |" A& m) y+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓高纖麵包5 Q1 g: V% ]! l7 Z# S& _  ?
【材　料】
3 g  f( a+ s. o  X5 k0 [5 j5.39.217.77:8898高筋麵粉         ; Q, l5 s2 a- l# k' V
425公克
/ {1 a! f4 n2 \! [: g  p- l全麥麵粉        
5 A8 \5 B2 P( W) E# |& i% P6 d, e公仔箱論壇425公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e" e; n( }; U
速溶酵母         . O! d% O8 Z- H8 ?/ p# W. ]
11公克
+ U' y. t) F9 w5.39.217.77:8898鹽        
' B) Q% K* G( `6 c  x% ?17公克公仔箱論壇  m( p- v9 J* E; W9 r% A
水         tvb now,tvbnow,bttvb. N$ D% G  y/ Q% u5 m8 w' J
552公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f8 p6 c! t2 }, d+ |7 g
細砂糖         - s% |" Z1 V  I% f* L% @
51公克
$ g1 B$ y  p! _5 c* e& W9 m' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
3 \$ `' _3 m; E1 F, f8 R3 }公仔箱論壇34公克tvb now,tvbnow,bttvb' N) ~/ S" ]2 r5 E6 D! m' v# t, B" F
麥芽精         1 r7 c! [9 s* w! l8 [3 i5 _
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N. K( n8 ?  J1 C; L
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb& @$ K; t& H! y$ B9 f7 b
51公克
3 G" J9 d3 A# k! H) U5 r8 i內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q  }0 K0 h* y3 A) y2 s
藍莓        5.39.217.77:8898( r- O6 n. r5 `; w$ \: x* ^
100公克1 H) P# H" c) o, v4 a9 p! g, I
蘭姆酒         5.39.217.77:88985 n* O- q4 @6 B% Z$ w2 @
適量. O4 G. Z% J) a$ V0 {# `. W) J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 t  f3 Y/ A9 K
【做　法】公仔箱論壇/ l# y1 C8 q, i2 X7 A( |) J: H0 l2 Q
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
3 h- b$ I  W, t& R0 `  v$ G2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, h4 y6 ~: O" T* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
- T. T* }" g- F/ e  S3 {6 b4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
+ I$ f8 E2 c# C( O* S+ L" I( C! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇; x+ s) l: j2 _, g- X: q
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W( V0 o5 K- M0 B+ _1 j  b
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; A! U: v2 ?2 ?* d. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& {2 w: L0 I4 b7 T5.39.217.77:8898【備　註】. L# d6 v$ a% P& i
份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, _6 _, e4 z" u8 I/ N5 m# s' ]
蜂蜜黑麥麵包( p) B; R( n6 N, s
【材　料】2 a" U. f( T( A8 F, f
高筋麵粉        
: S/ E4 y# V/ j( x, m7 H% n* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
2 g5 |8 U: @+ K$ j' ?" Z6 \9 W黑麥粉        
5 q1 f9 ~' A8 g, b公仔箱論壇420公克tvb now,tvbnow,bttvb$ T" M8 d5 Q, ~
速溶酵母        
: L. {2 A( M; W+ M7 v& dtvb now,tvbnow,bttvb8公克tvb now,tvbnow,bttvb' b; s' z% A/ T3 ?( K
小麥蛋白質         公仔箱論壇; S( i( ?! a# a4 r2 x" U
42公克
8 s3 W! X7 W" p( x: ?6 l6 H公仔箱論壇蜂蜜        
9 i  J6 S0 A- N. `& ?! t3 U34公克5.39.217.77:8898' X4 I7 y, |* h. R% D% F1 T# B' O
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" R% p2 P7 L9 X
15公克
5 n6 I8 o' r9 d" n改良劑         公仔箱論壇7 Z" I, U8 m; j0 |6 m
2公克5.39.217.77:8898$ B9 `8 P# x2 z7 E. Q, S# P
水        
0 t  u. w5 g/ i571公克
+ A& w0 }$ R4 u8 r7 t6 n裝飾：5.39.217.77:8898( V* w4 X+ O( {7 D
裸麥粉       
6 S7 J/ v+ ]& S  y! U7 b/ A3 e& S5.39.217.77:8898適量公仔箱論壇  p* t9 |1 ^  a- |; W
        7 U" S9 b. ]) F7 J! T
【做　法】
2 j5 `* L' i: d/ @! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。, Z; f! ?  p8 z6 U( i* @% k
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
; C7 Z& K* S7 b( O1 S5.39.217.77:88983         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。4 h# B" H8 B# l1 S0 _8 H8 `
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。& U, C6 p+ ~$ q# X# ]7 U
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。8 U# a- [8 R8 A- W! ]' C" `  |1 W
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 O5 N# r7 U6 T; M+ o, u% i" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 V7 w. K4 Z8 Y+ b9 ]5 _
【備　註】
' ?( a, f* y# ?. h2 K7 g2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

9 T9 P' L2 K& p7 K5 ?9 F
紅麴麵包公仔箱論壇& e' T; Z7 ], v2 {
【材　料】
1 a1 s4 E, `& e. A* Z5.39.217.77:8898中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e& h. g4 U8 Y: A# q& J0 A% m- q
高筋麵粉        8 j/ ?0 ]1 G) l1 U
653公克8 A; A1 @& _  }2 f+ L5 e8 `
速溶酵母        
6 G' b) R# U" ~. z1 |2 U9公克; X$ m/ F* [" {
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r5 m8 z$ `2 s9 m/ G
392公克
1 W! q7 c- k5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：9 D7 k/ Z" ~  c- ~* q2 g
高筋麵粉       
7 Z' [( O3 `: z' q公仔箱論壇47公克
+ R  W! @; M- c0 y6 v3 k, K- htvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
0 [! n" d* l( }$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。233公克1 K; B# _7 q$ T) W+ I. v2 d
紅麴粉         公仔箱論壇2 ^9 L% b; ?' d/ z# [
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l1 ~- S3 J" o/ w2 t" g# D! _
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q! x* L1 p' O- h. M; p* g. u2 D* b
19公克tvb now,tvbnow,bttvb: M8 J9 P8 E' \# D5 M
小麥蛋白質        
+ u) D; N& O: h; s+ N- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
3 @5 t% ?; C3 @tvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
6 M% v1 b% F0 w1公克
& ~. I# Y" u% A水         公仔箱論壇2 ~% N9 g4 D7 m: U, f
261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i0 G4 ?) L+ j5 ~( v* h% t  b
裝飾：
# P1 s" F* J3 M; Y0 T% C  rtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉       
! p! z5 D5 r6 n0 M1 ^# M) ]) q5.39.217.77:8898適量
2 d' j) Q1 Q) H7 [, R$ T公仔箱論壇杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d1 z! X7 S& e. y2 ]& Z' E
適量/ |4 y; [0 o' o5 T' h
       
& B+ ^' `' U- i# b$ C【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  m! e9 P# s% X% I% b
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898# d8 a0 m9 v3 Y7 Q, d9 x( P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 V: J* i6 O, G
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ y0 o* {7 G  B; O  K$ j3 r4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. f/ l7 ~5 _# |; t. u5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ }/ O! K0 z2 }5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb3 a& V2 F6 T0 Q, a9 a
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 x! I$ I. J$ x7 e$ Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】: K9 s8 h% A2 s
份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898* R7 k" ?9 u+ a
北歐森林麵包
  Y' H: \4 C0 Y; z. q5 K公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇; d6 E; b# e% E4 w- n+ Q+ C
中種麵糰：
/ w) o# w9 p% M& A6 \/ ]: f2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v" h/ s4 o: _: @: o+ Z: f- e
566公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b( E/ N; s2 |
速溶酵母         2 N( A3 b9 p9 Y4 V4 g) Z
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 Y: Z0 p7 @- g+ r% f% A6 `. C# C
水        
2 F' A) a% Q! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克5.39.217.77:8898' D' x5 z! \- x
主麵糰：
  c9 a$ _$ ]' d, q6 S# dtvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 H5 _4 |+ P' o
71公克
1 z( q6 _! i# U- z5 P2 ?& |tvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         9 D8 \2 C1 r1 B5 B, s2 E/ c
71公克" g" l: E' D: u; _
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- T" B0 P8 U& Z, e; `5 x) }
14公克+ {$ B" O8 c. N  K6 `% Y
改良劑         / X, T! X" B* l+ i
1公克tvb now,tvbnow,bttvb' L, x" i4 v: g& ?* k$ s
水         公仔箱論壇+ y9 T5 {; m3 _9 u4 l/ x0 `
49公克tvb now,tvbnow,bttvb. m0 G* ]8 n- @7 `/ @
橄欖油        
3 o. t7 }4 f5 C, F- k) K/ Otvb now,tvbnow,bttvb35公克
1 O. N8 B" z, Y0 |9 a4 K公仔箱論壇核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H  _7 [9 e: U$ j1 |0 q
35公克5 `4 u5 a, B+ I% a5 l8 `
內餡：5.39.217.77:8898" s3 t) ?& ]; R0 ~, Y0 l" H5 X6 _
蔓越苺        2 r$ t0 U: F* ?+ y
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B) p/ G, L, j! P5 ^
葡萄乾        
; D6 `5 ~) j7 U/ M) [35公克
% I' G8 `& z2 ?" y; o: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
* u$ I; X* H' E9 u* X7 q5.39.217.77:8898雜糧粉       
2 ]; W: [3 c1 J$ _適量tvb now,tvbnow,bttvb6 Y% z/ {" s" _2 H" x/ }3 Q
       
5 G* S' g2 V+ b5 M( e3 r. ]0 P  ]5.39.217.77:8898【做　法】2 S" ]; w8 c! h" l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! R* m) k& u$ U2 m
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 Q) J% `8 A. y% C+ k3 }& s) G3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' h7 D' c2 M9 m( O9 ?* X' ?
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: C4 e7 ?3 v, E8 @7 G9 E  d: i% W. J5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
& s* ~- e6 |3 y- ~6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。  u' _+ L0 |4 U/ U7 P
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ V' A! t" G; s5 h, U4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 G1 O% H1 |2 D4 q9 I3 g  Z【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) i6 d# h% h. }1 s- s6 {5 T
份量：8個

BeiDouChef

1 u" Z  z9 g; N9 l  X$ \' f; s堅果麵包公仔箱論壇0 W( C! m: j1 C$ I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ h; q2 g. D" }# ]7 J" k
中種麵糰：
( U- v* ]3 s1 Etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.77:8898! h' J+ D, g# q% J9 {% v
671公克
$ u( `$ {' [6 v5 I. U' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 l# u+ v1 ]4 ^1 O# U1 N
8公克
9 u2 G# i* Z1 b) u2 G' n公仔箱論壇水        
! c7 `8 q- {3 m  ?403公克* T2 l, t4 t1 c  K* Y0 ?
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 `: v6 j; b- q$ P
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 g! e8 B" ]; Z' W$ Y3 g- _
168公克
; ]- t7 A$ M, S6 j5 Z" S, @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 b5 L! g) Q0 c- d  M, h0 b. g17公克
2 z' g6 k# }% J& ]0 j$ ^+ D6 H& d- Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H3 P- v2 @: w$ Z  q. u
13公克tvb now,tvbnow,bttvb$ H" e2 i* ^( W1 \
改良劑        
  n' a  n* W2 }& w* w0 @9 L2公克* ]  h; l/ }( `  Y
水        
3 j5 S9 u( p( @9 R0 h5 j+ ?201公克- W  e% ^( P+ Q2 a
葡萄籽油        
3 W0 U. W% v+ J! U. V5.39.217.77:889850公克
9 h) W$ {6 T  {! @- m" p小麥蛋白質        
  P4 x% c( b! ]公仔箱論壇42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B, \+ f2 v# h5 X% Z) f4 Z
內餡：
; }. J. W4 L' T/ I( |! R+ @5.39.217.77:8898葡萄乾       
" N. B5 _& ^. \1 w90公克5 n* x5 ]# I% u. k
南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb& N- i  x5 I6 T% _2 r% K2 r
90公克5.39.217.77:88984 D$ |" |  }4 _7 j
枸杞         5.39.217.77:88982 G& r7 J4 T7 i
90公克6 M$ Q/ u5 R# D3 Q: b
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb0 A: \5 c) Q. ^) o( S  z& m. K$ R
90公克公仔箱論壇8 n0 z6 O' E! V! y  e0 z% O% }
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb1 U8 I' T) Z# c1 F9 y- C! u
麵包粉       
1 v) W) P& U+ Rtvb now,tvbnow,bttvb適量( ^5 X) F" p* `6 I% E9 A" F
        tvb now,tvbnow,bttvb, j. ^0 F" i' h  K4 R/ ^1 J& I" Q
【做　法】
% i: v7 N( g: B1 N  B1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 b- T0 ]" `$ r% P: u+ c' [- p+ N: c+ A
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 d7 c- w1 ^& Q# K' P% e* D. x' F
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& j; _6 l* n: f0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:88989 [3 @' O3 W" P; V5 y6 _: m
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
7 w3 N/ |/ r0 [tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& C8 w  \, |* s5 N- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。, b) C' L  n2 e
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
* Y% X$ {4 M6 j5 e【備　註】
% y( F8 {5 y4 S3 ~) ^份量：6個

BeiDouChef

( {( x* ]  m# W9 L: p
紅蘿蔔辮子麵包
# j- b! Q. Q5 C( Q; w  Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: I1 b( L- P/ q  k- w( C0 f( l中種麵糰：
4 |- x7 Y5 N* N$ i% ^" p公仔箱論壇高筋麵粉       
' o( O) _, T/ ~) [" B471公克# e) }2 t- Q: B) Y0 ~3 S
速溶酵母        
. U1 r6 ?7 P! A! u5.39.217.77:88986公克
  W. e% s5 S7 B" y, T0 ~公仔箱論壇水        
5 L7 u0 b4 W: @' f7 r  h" b' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。283公克tvb now,tvbnow,bttvb1 [3 @% E5 m$ B
主麵糰：# c$ j9 q. V! d, M+ l
低筋麵粉       
1 s$ y& T* \5 ^$ c* o118公克
# F! c6 a3 t. s5.39.217.77:8898紅蘿蔔粉         9 G, i: ]% _* V2 t
18公克
' Y; l: R8 s% h+ c2 |公仔箱論壇細砂糖        
8 O; Z: t9 ]3 A8 G47公克tvb now,tvbnow,bttvb7 r" c# |! @, `" P$ K+ D! t/ i
鹽        
, Y" p( j+ {2 u5 d' L- o! ^0 B6 A& r公仔箱論壇8公克
% t# C5 o5 l8 O0 l6 J; |5.39.217.77:8898改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb! w4 q. F+ N4 X8 W
1公克公仔箱論壇0 F- t1 Z4 X3 ]0 s" K4 v2 F# V
水         5.39.217.77:8898, J; B  [2 c8 p! Q
41公克
) h6 v' D& X5 S! w; r/ _橄欖油        
! q+ L0 e3 ~; e59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h" w! m: l! y- {* p
       
8 o7 u1 o* m9 \6 G# ]: R% K+ Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ M% n% \5 V: `0 f  b, vtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, Z9 J2 r0 ^6 L& \+ d2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ b) j- K5 j- y& M
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- Z- |* \4 ]" \3 q; I4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. x; Y9 O: L8 w8 }* r% {tvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
: ]/ x/ |: s7 I6 J7 u4 Q7 btvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 C3 F9 n" C" N5 E& v2 L2 e
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。! d" ?1 @* c7 k3 ?; u
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 q$ c) m6 l4 f7 k3 t
【備　註】
( ?3 R( i) z; r* y份量：4個

BeiDouChef

* W- D/ E: K" b! K3 y  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包
4 Z% J  h+ p5 u0 Q- _$ X+ R- q【材　料】
8 F- U# {. u7 j( O% e$ w0 }+ O5.39.217.77:8898中種麵糰：+ v5 U" {4 z  n+ n
高筋麵粉       
$ ~6 _# \* N/ u0 K7 Z2 ^tvb now,tvbnow,bttvb824公克
9 u5 R; c! A0 a3 W) {" D7 H速溶酵母        
( u- g* `. B) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
! |0 `6 k6 ^: o7 B7 E/ Q6 B* }" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b- I3 V! ?) k3 g3 O3 B! q
494公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y& _& T+ C7 `" \
主麵糰：公仔箱論壇, n) c, o  C7 E& K5 ^
五穀雜糧粉       
8 r7 R" {; W' y: i  ?8 `5 m  h公仔箱論壇103公克
. }+ A0 K; ~# X- X4 ]9 Z公仔箱論壇黑麥粉        
  l8 F4 k) {: ^7 m: C/ ?4 d8 htvb now,tvbnow,bttvb103公克- m, |# Y$ S/ v. u/ K+ d
小麥蛋白質        
4 I  S# O( {6 H1 I- S' V% ]51公克
7 W% |8 y$ Z( F. y  ~0 p6 @楓糖        
1 @0 G7 r6 G# z4 Z# j5.39.217.77:889851公克& V9 N/ v: x  _- W  i; w/ p; c: D
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; p7 F9 B& O  d+ ]/ v1 u
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t' y* _& N( @* b6 t
奶粉        
2 v& c4 W# j' n; V0 }51公克
% T: w( d$ E- C& T8 m改良劑         5.39.217.77:8898! u7 d- x# J. f' U' G
2公克" m7 O9 f; M4 y& \9 A1 T
水         公仔箱論壇! V; ~. C8 O5 V2 K# ~
175公克
5 O, u  s' @* v  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
; f: [/ P6 `/ @. ?; S5.39.217.77:889851公克
8 L9 ?2 ^) @9 g: n  ~0 b% H9 _# `+ q內餡：
0 b* N" U% v4 M; L公仔箱論壇葡萄乾       
0 g# }! p: P$ ?0 }9 K% V82公克公仔箱論壇6 a# \% G' Q) T. r
南瓜子         5.39.217.77:8898; h' Z3 s/ Z7 }  K& P0 O" n
41公克
5 L: _6 s# R$ O) u4 W  `1 \枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E& s, q: @8 l  W: F
41公克
* q6 \0 Q1 s' g+ R$ |/ O5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb0 E" {; a! `1 B" j
【做　法】
) g4 P4 {  t# V1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]* g9 G) {8 N6 T4 f' M4 i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 E1 X' F0 Y3 [  J  J2 Y/ ~3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898* X$ ?; ?8 C) j' r0 t
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。! f$ p' P& @# O2 Y% X# K5 j5 w
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
# r* I8 g* t8 E4 S- j; D3 N6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ S% b$ O$ Z  u! _/ ~) c5.39.217.77:88987         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
- c$ Z# O. N! q8 Z, {+ a8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
9 e' m/ g0 R3 ^6 q: u【備　註】
4 g& [% s* Q- O) D! V1 \5.39.217.77:8898份量：8個

BeiDouChef

) k- X. M+ y; o$ I3 Vtvb now,tvbnow,bttvb辮子麵包( |  d/ f. c2 M2 L$ |2 @; D9 n
【材　料】
0 U8 @: g# d1 P2 a' z- jtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 y8 n  Q' T3 t  b  y
高筋麵粉       
+ e  K4 P5 ?0 L800公克公仔箱論壇. C* M* @2 `7 D# D2 ~
速溶酵母        
' e6 |! A2 _3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇# s9 Z1 C3 x) y; t* J4 m3 C9 Y
水         7 j' `0 H& G  t% W
480公克
$ p! h& F; g, Q! P+ F主麵糰：" S( o7 C8 D& e" n* U
胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [9 y8 r) d* g2 K; b
50公克公仔箱論壇5 e% H% E! H1 G8 V7 `  U
葵花子五穀粉         公仔箱論壇/ g" Y: c! s3 q, {. J8 f
150公克
' J# g4 Z4 d0 P  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖        
. M& B  T% w! f. `/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ p5 [( \, Q& Z( e, ]. `8 [3 d) D
小麥蛋白質         * _2 b! F' z# |
50公克
( p. ]/ T5 o  B3 _: L4 B2 _鹽        
2 r$ q2 G- ?. Y" C( l15公克4 F. I% T" ]  t. v! |+ X! |, K
改良劑        
* y8 w3 u( |$ g2 W( n! m4 htvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.77:8898) L) g; D* b- a0 k
水        
9 v4 k" r7 e! k1 z1 P) z: H120公克
/ L+ U4 r4 B+ d  t橄欖油        
$ g  F0 {" b9 p0 ^: h5.39.217.77:889880公克
9 N9 b& k/ p. |, J) Itvb now,tvbnow,bttvb內餡：
; u  z: N& `4 s! ~# X5.39.217.77:8898黑豆        公仔箱論壇6 Z& K8 F# t: L! a: E4 C
150公克tvb now,tvbnow,bttvb1 G) X* S. s9 T4 Z7 F& q4 o
松子        
( M" E. l* x, f5.39.217.77:8898150公克/ `8 ]( F6 w( X
        ( ]0 v/ a6 N+ ^" }, o
【做　法】/ e& }0 u. Y* q7 s
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇1 v  j! P. A, ^7 E* {% }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# V! M" f, e# D, @4 O$ p$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇" v/ i; h- y& z! e3 X9 ^$ S
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。* k9 T* F4 K) ~* F
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5.39.217.77:8898! w) O: r3 L  ~3 W; p/ b* O
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. L7 K- E# H% F' N/ x1 S; M5.39.217.77:88987         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
' g1 g. M. O6 L$ ]2 Wtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
+ K, u) j- i9 B' E# H+ l5.39.217.77:8898【備　註】
8 T  o& T" o5 c2 q份量：5個

BeiDouChef

$ |& s" S7 |: O- H1 d# j4 {2 l5.39.217.77:8898芝麻麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v1 o. g: {% i* F2 L" _/ E
【材　料】
, g4 ?6 l, S5 F3 Q' W" f: h直接麵糰        
0 T! o1 F0 X  G4 w$ d公仔箱論壇1份
1 s8 e8 h' F1 Y0 |& i) y裝飾：5.39.217.77:8898( p  M0 Y; d/ K7 c
黑芝麻       
8 Y7 {8 l% G+ R50公克
9 n9 v6 t6 ?$ a' i  T白芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb0 X% }- A. Q/ Y% O# _
50公克
( {! ~  B. N! Z0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        7 F: V7 F8 I9 c
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D8 Z4 h' _; d& v3 }( j
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898# X7 h9 n3 a& m4 W1 ^. |  @
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ ?* s5 X  ^, x0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
6 p/ q$ R# B* C: T% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇. A8 c  h" e9 s& D+ A4 Y2 {9 @
【備　註】  V( Y/ M/ {4 ^/ a: E9 [
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 [3 J0 K% a0 t- a  r7 j
蕃茄穀物麵包. y) g" M( X7 Z
【材　料】
/ X, [9 U/ n5 g7 \+ ~" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發麵麵糰         9 }7 U- i- y. i1 ?$ G
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j9 J& {3 x, F( ^  o
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb& n, R2 U$ E& b" q8 K
540公克
' ^' e5 R* c; J. O& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 V0 J5 N& ]3 j8 a* W; O5.39.217.77:8898【做　法】$ R  h0 u+ T, ?8 U. `
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ A6 ?  R% O$ H" I5 m, S5 r5.39.217.77:88982         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇7 |9 b" e2 c5 l: N; K( ~
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# E1 P. e& ]6 ?【備　註】公仔箱論壇1 A9 }7 G6 @  F2 ~& o
份量：6個