BeiDouChef

! n7 F. J3 m+ H. K7 b豪華麵包公仔箱論壇- b4 L' X- k- `& e0 I; v/ @. W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }) A, D! U  m7 {
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) A$ _& s0 @& Q# G
460公克
4 i6 s% U0 p& a　低筋麵粉        
" u/ V7 p( [2 L- X$ [: i1 z( J5.39.217.77:8898230公克
3 g+ L( M  n( l0 E# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
: U3 ], F% B( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克. K. [+ V) l$ X  G0 M  O2 X$ s+ N
2.鹽        
5 D$ I1 L# V7 C$ z: wtvb now,tvbnow,bttvb1大匙
! P% c/ I4 v  y% C3 \! ~1 Y0 A　水         ' @9 _7 u/ {# D- a
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a8 K8 V0 P  c
　細砂糖        
  `" B/ w5 \- ]: C0 x& a' c8 U8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
* j5 K6 M: W9 U6 b. N' f/ L3 x　乾酵母        
1 @; N4 K% k2 C. j# M8 I公仔箱論壇12公克
  i7 ?* j3 x4 F1 c& A: b# V5.39.217.77:88983.奶油         ) ^* ?8 A3 E8 i
25公克
6 z; h$ B* I0 d$ e5.39.217.77:8898       
- ^7 a% J# r( }, j- V) [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898& Z5 Y+ b0 n% U; s3 A5 r
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。( s: S0 c2 |  e' B5 t: z& M
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r$ D! F9 o/ {3 `
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
; c: A- f2 R3 ^: I  w" d5.39.217.77:88984         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。( e6 j8 S+ f8 j; _; ?. h" o
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
5 |' B$ _' G. o【備　註】
3 h& D$ k( C/ stvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

, e9 {5 T5 ^9 @) U& R% }5 M
雜糧麵包公仔箱論壇! a% a) K$ s9 E7 ^# T( E
【材　料】5.39.217.77:88988 v6 ?' b3 q$ R4 G: K
1.高筋麵粉        
% F/ q. ]0 z( G, m( t$ D" z460公克
) k7 d( t' j3 }% W0 B8 v公仔箱論壇　低筋麵粉        
6 {0 d  \/ t7 R) `0 x) [5.39.217.77:8898230公克7 z: C2 E: w4 ~4 S: f. \; Q1 W
　雜糧粉         5.39.217.77:88988 b0 F( j. Q, g+ j$ G7 ~# m& h
80公克1 s. H& R8 ~; v* T
2.鹽         , H: H; B$ t! ~' t' _% i
1大匙
& N! f- V+ z# d0 J6 G. _　水        
- S% R9 B2 l& ]* G0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克公仔箱論壇# X; V! |/ c' x0 q6 ^
　細砂糖         * z" J5 m" [% Q: K
40公克公仔箱論壇' O4 x8 l, p  {2 ~
　乾酵母         + n6 j, ]3 r6 B9 f( f" i
12公克
5 B, o% R8 Y0 X# R! v# z, \  |0 E3.奶油        
' V! w3 `, o1 A9 N( a3 f5.39.217.77:889825公克5.39.217.77:8898% \/ d4 @) {" c+ E5 F8 ^& R) j9 u, y7 T
4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb$ W0 A+ A: ~5 S* p( r  d
100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 F4 w0 b0 y7 B+ J8 E9 k
　蛋白        
5 c! ?3 ^/ k  `tvb now,tvbnow,bttvb適量
7 t0 E' M7 T- Z0 o$ L& U- ~/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 Y) R4 V/ P6 L4 I6 v' g【做　法】
: Q$ x# ]8 p% T) ]6 Y, v公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
; }6 d2 U$ O5 C2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。0 b; F  L1 d* J+ u! }1 l9 u
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇2 x5 V" W  U) N0 O8 ^& B0 \9 Z
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.77:8898. v* }) c: M, G: M
【備　註】
1 ^! o6 l9 h2 m& b, S9 L+ \公仔箱論壇雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。) O6 H, p5 D# i4 s

: T5 |, N" v& P$ l2 Ztvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

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% }( M5 z, ]9 \! g+ {: O% }
螺旋藻多榖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h: \& R7 w2 q# y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 `& V9 j: y6 S4 y' q! k; L0 J
高筋麵粉        
- ], G1 c0 G3 u. J公仔箱論壇354公克
+ a/ `& D# a1 M5 {0 D& k全麥麵粉        
% z: @6 z' t* ~8 U; x. `62公克
' l3 {  c( C! T6 B- N3 C- V公仔箱論壇螺璇藻粉         5.39.217.77:88988 {5 @3 e: }- J' }% o) s+ A) y
8公克
7 }3 Q3 L1 ]9 m' _: k3 j速溶酵母        
1 \, _1 y: [; X* X# Y5公克
% Q' a) ~' m# Q' f! f  u4 a小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b4 l! H% W% K$ }" G2 I( E
21公克
4 x& ]9 S+ I5 T# m" L4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
7 N/ g5 W! Y- T! J- y. B& gtvb now,tvbnow,bttvb4公克+ D) k! A5 Z; r2 \. b  ^
鹽        
" @+ h! R0 }3 y公仔箱論壇10公克8 R- @& Y+ j5 w- v& d! t
改良劑        
& t8 V/ y8 |2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克2 U# y! |( i' Y7 V! L5 x8 T3 U7 ^
水         5.39.217.77:8898! u# [' l) p8 p: p4 J
291公克
6 u: |/ j8 g1 E5 |2 N& o  X2 M橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l/ f6 g9 _  d- _: P
33公克公仔箱論壇. f+ ~& P) x2 Q6 S- n" v+ }
        tvb now,tvbnow,bttvb- j2 }5 r+ z* c: \$ M& i5 W% n
【做　法】
+ c  B3 m7 F2 c* {公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
  \% E) P8 g: W$ L' @2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) \, C1 _* e* a# A/ W) z
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 P8 D* Q: P. Otvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇% P% R# I) z' ^. ?/ {1 r& L4 e
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇) a! H4 c8 @! m7 p% x9 N
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898: n4 M4 _$ Z; _" M* s+ r
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! z% [3 y" p2 e3 b5.39.217.77:88988         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。: p0 S1 b$ g4 t6 U6 b' N
【備　註】
: _' b' S1 d+ ~# _# ~4 r份量：15個

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1 q. A  \! H3 U5.39.217.77:8898鄉村裸麥麵包
8 m5 v/ F6 a8 C; D; M. T, \【材　料】
4 X. j+ _0 J! `/ S公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, k) v. _& S6 A7 M# {
1058公克5.39.217.77:8898# U5 j8 |: ?) l
裸麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, [, u* h7 L8 \  P. k
264公克& U% K/ H0 w1 M% W; {
速溶酵母        
' G! h* |( g0 E5.39.217.77:889820公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K* _: V' {$ z3 \1 L
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb  D2 j# i6 X8 x# }; k" m2 D  K
66公克
9 a! e: l( U3 X  a7 Z/ W# Z公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇! _/ b; u. J& o" S% Y
13公克
5 B7 s( ~; b8 J$ o( Z+ s2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇2 p  ^, Q5 X8 F* S+ Y2 g- a
3公克tvb now,tvbnow,bttvb( N% u1 ?! X6 H* [
水         5.39.217.77:8898, ?* n% J4 ?* B# D( {7 y* x
886公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G3 g% G8 X. y' [- Q  N
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- X/ P2 C0 l1 G! q; }' K
高筋麵粉       
+ v  p, B+ A) J1 `5.39.217.77:8898適量
& O; V4 N4 W$ p3 F: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K9 q, P" v+ O1 |: s4 Q
【做　法】
; x# F) Z1 x6 Q& w9 ]5 n# w, H1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ S) V1 Z8 a5 u% \2 }2 W; R5 P* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。* h  P$ S& O" E1 z+ g5 J0 J
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
* M8 F2 o) ]* U& u4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
" p+ [/ {- m1 S7 r4 f9 I+ z( Ntvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, z5 S$ T  W' t4 g# s( `6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! ^% d& y! |, F0 _' A
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
) x* A. D6 V" ]( t' k( H, p7 ~5.39.217.77:88988         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 F8 b* k6 c0 L) g# ~; E4 K  a& A
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 R* J9 ?3 ~! y* }$ Y: H
份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898; F  l+ D3 H" A8 d  I
優格蕎麥麵包6 V8 I/ |4 w7 o) t  B9 i
【材　料】
- |5 N% G- [3 T+ b公仔箱論壇高筋麵粉         ! C6 @1 m* j2 o
643公克公仔箱論壇1 G$ P9 N4 }. _
喬麥粉        
. B3 N5 b) ]; a5 Z; B# w$ T8 |* @72公克
' ]- ?! \. i7 @. X) C& i公仔箱論壇速溶酵母        
5 ^4 s9 Q- {' P# ?6 W3 x$ F% |: N' _tvb now,tvbnow,bttvb7公克
1 y4 h- u1 S" Z8 ~7 {3 E# V! {tvb now,tvbnow,bttvb鹽         : z! B( a9 \( c  p0 h% _0 s  e
7公克
$ R# B2 a3 L% `/ e5 Y* a/ Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
4 R, V/ M7 i! s公仔箱論壇14公克
! i' M$ v6 o1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優格        
! r8 A$ f# V+ V3 T/ Btvb now,tvbnow,bttvb29公克
. x- M' \+ `4 m# J/ Z7 Q) h1 c) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
: Q) T3 w4 i5 M5 _tvb now,tvbnow,bttvb2公克5.39.217.77:8898! |& I; @* r* k
水        
$ A& a' z7 [0 b, W& z414公克
  e$ V! n" T+ k9 ?5.39.217.77:8898橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb% }* v9 Z0 X( T. i$ W
72公克
) t' a# E; C- B& i' O8 K- E5.39.217.77:8898        9 t# A8 F& h  v9 V% ?" ?6 w1 i  W
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 ?) d( Y8 o9 t% k$ g9 ]
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
3 q  f4 a: ]' _- k6 y0 k公仔箱論壇2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 z! b1 U4 K3 y1 h  K& g5.39.217.77:88983         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
' B3 j* {; c# L) ]& ~$ x5 r5.39.217.77:88984         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; d+ S0 W# x  H
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇# P/ X; T* m$ \+ p/ ]5 w% a- l) h# h
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" s. [" z, U7 a% f$ z% H
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。% a# ~$ A( N& Y# V( E' K8 T1 j
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
/ E% [8 E) j- \+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# t% R2 c# G( c5 O$ V1 z0 d份量：5條

BeiDouChef

4 Z3 J% t1 l$ I5.39.217.77:8898藍莓高纖麵包
0 S) K$ [6 Q+ N- r' t) U7 etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, w8 P0 m6 ~3 z& n高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ D. {) R1 e$ B1 W) A, V
425公克
5 E5 C# g; X4 g( ntvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         公仔箱論壇9 w! [3 D- L, f
425公克
5 o- \- w0 s7 e! p8 m) _7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇1 P& P5 J; C! y: X% z
11公克公仔箱論壇4 U7 o: j) P. B& n
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- b* y: T' Y4 p+ c$ n
17公克
! D# Q0 {7 Q6 c, }" Ytvb now,tvbnow,bttvb水        
# G% V/ S8 A) f* Z9 _  T6 O公仔箱論壇552公克tvb now,tvbnow,bttvb% `6 v) @/ s# m4 g5 [1 G) V
細砂糖         公仔箱論壇. e8 }& Q- t3 Q1 M
51公克
$ i% r8 ]$ K5 W/ ~2 @小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C- S% {7 C( w/ ]8 D' L+ G8 b/ y
34公克
* F/ M  F. W0 e0 m7 U0 i, O& A麥芽精        
3 g1 [# G/ z8 a$ L( m公仔箱論壇8公克
# C* w' y/ ~, k% Y+ t) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
, ?$ C, _5 ]% D5 Z$ y% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克2 H/ r6 j% }. _9 K
內餡：. @8 A6 e4 z1 @* M
藍莓        : `' t: x5 h1 X  T# [
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?! t* N2 T6 o( h" |
蘭姆酒         9 D$ ]: l+ K6 _0 ~
適量公仔箱論壇/ J/ I- N) B- F; k$ \1 ]
       
0 V) v/ A) {, h: Z" u/ J  _; G) \( s公仔箱論壇【做　法】
8 l% _5 `' k7 ~' K2 l0 J6 ptvb now,tvbnow,bttvb1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。/ z/ f" c, L$ ^$ W1 O' x, D3 `
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  ~: N0 a6 \* `6 s5 j3 w& o3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
% W+ I; U; y: }tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。, ]: F/ i6 k6 @9 M! B
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
# }6 H9 N2 D9 g1 |' [% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 g  Z. |: F/ j: l( L
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。) g6 f8 C4 P0 N! s2 y% |
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇! q4 x$ \8 E1 t, V5 s
【備　註】
* [% Z( P5 p( T6 c7 m! b" M- Ztvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

& B0 u+ m5 {5 i% {% W蜂蜜黑麥麵包公仔箱論壇% G6 F9 R0 v* N4 ^+ F+ P4 a2 K/ A
【材　料】
5 J( P: z: [8 p" Btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
+ ]; P8 q! z7 q公仔箱論壇420公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ^! }: Y) G% ^/ c$ ]
黑麥粉        
+ m, g0 i2 D4 I. f* u( J* A) Y( j% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克公仔箱論壇2 h2 |- G: g' d! P
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- U8 K; {- B$ r$ Q+ m4 A: U
8公克5.39.217.77:8898# U, \6 q! o6 ~% Y: b( \$ ^  B
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z; P2 }5 F; x5 T2 l* m
42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |; R. w$ h* W$ v3 x
蜂蜜         公仔箱論壇4 |: p$ |. c# l8 e+ C
34公克
# j" K. n& W2 y, w% _( X/ A公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) _5 k. T+ j4 R; {# \6 i
15公克tvb now,tvbnow,bttvb% `" ?: V+ |: D7 ?4 L0 b
改良劑         1 M1 ^  |% y8 }! }6 {/ q
2公克
7 t8 s% G0 d% Z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:88982 l7 [/ X6 `) x# a' ~) l2 b
571公克
( E# v6 t2 ?( D! ^5.39.217.77:8898裝飾：; W% f3 P2 \2 e+ o2 Q8 x+ S% P* P
裸麥粉        1 {/ t/ L0 p7 ?' ?
適量) H0 _" ]. Y+ e  c. F& A9 c+ P
        ! S; y! t+ M0 X, t: o
【做　法】5.39.217.77:8898; J1 c( r9 H& X% ]; P' e
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
/ \8 e! l8 l: {# C. h: g+ @* G$ \tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
( X/ W0 C1 O0 L8 P3 E3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。" u& L0 y9 u9 K2 ]4 w
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
- b' [& O% ~8 }! V5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 o, I6 }3 I9 M  J; v* L( F7 F$ O  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z0 D# E3 Z' ~
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- A9 n4 s* m* B/ `6 x/ f3 P9 S公仔箱論壇【備　註】
0 X. D# G$ C8 @8 n  k1 c/ f) ^% |& \) Vtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

7 x* N2 g+ v7 \/ j6 b: l9 ]* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴麵包
; |7 k6 B9 V, o公仔箱論壇【材　料】
/ t) q/ z7 y: x+ c) e中種麵糰：
0 z# i+ n: M; [- G) R- Z9 s4 q高筋麵粉       
7 Y  S- a7 I; L( K5.39.217.77:8898653公克! H' f9 f6 E+ r( p3 G4 ]
速溶酵母         % c' u/ z7 G9 m7 V8 ^+ n
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t" R" d0 O- l9 \. D
水         公仔箱論壇+ e7 D+ m7 c7 ?' j2 K  b
392公克
- R( I/ h, L7 T1 `& m- ]主麵糰：
8 ~9 d. }, s; O, R7 D/ ], M/ R5.39.217.77:8898高筋麵粉       
3 ~5 M2 q* C9 z* v9 T8 o  B公仔箱論壇47公克
" s$ F! f& p: E) Q9 m公仔箱論壇黑麥粉        
( c6 c# H# N2 F/ W: V+ l5.39.217.77:8898233公克
+ L8 d7 q, f# @1 d; ~/ |3 T  l9 l; atvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉        
/ p# A- Q; W: ~. y5 {5.39.217.77:889819公克+ ]/ q6 b. }2 x. J) S& X
鹽        
3 a% d6 m/ U' _+ ]! C: n' M; X$ I, P19公克  G0 W- M' o0 t( m, Z2 M" w8 p* D
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898' \2 ]5 O+ O$ n7 z/ i4 \& w
47公克
( G3 m# \4 C" Z6 V公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c" [' _( E" I
1公克2 V  z: _/ |, R- u1 J1 B
水        
  i7 Z/ z. }" j+ r6 I, ntvb now,tvbnow,bttvb261公克
2 t  Z4 e% O7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
, c! J+ m$ R' w1 H黑麥粉        $ V2 ~5 `1 {! P
適量公仔箱論壇# _) P! o4 L2 ]! o4 M
杏仁角        
; G' G& @- c; B3 E公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u: Y. a# q1 Z6 P7 r) W
        公仔箱論壇7 F8 v; I1 `! p! k' d
【做　法】5.39.217.77:88985 h" [/ [# C- M
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~: L4 ]& l1 R# r0 N# x3 b4 L
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* _' _; M) x& [. |# n6 I3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P  v8 j& a- r/ [  c1 R4 g
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i8 o4 Y$ |/ @  K4 R2 {
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 k3 l' P$ H& j  \tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 P. e7 J+ }+ x$ n& {2 M8 F) [5 f7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇3 O5 k$ I; C, \4 H0 h/ j
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 R; A! L8 h4 z% E
份量：8個

BeiDouChef

4 ]( f' E) \' v5.39.217.77:8898北歐森林麵包
' s+ }5 {$ Y! H/ w! D【材　料】
% [$ Q5 ~' o5 j& L4 U+ d: [tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
: k: L% S& m- Z/ F/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ p/ Q5 T/ M2 F
566公克. {6 Z) t* ]5 d
速溶酵母         ' o5 R1 F. F* Y) p$ K6 r5 I2 f% I; [4 A
7公克
0 k2 X+ q4 H  l0 \6 H5 F- Y2 [; T0 }5.39.217.77:8898水        
4 z8 y7 m6 q1 ]) v) n# s' x% z公仔箱論壇340公克公仔箱論壇+ ^' h& J# o& s+ L
主麵糰：( Y+ f# U/ w  R4 J& E( S- X
雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b* _6 O+ X" _" U
71公克
$ f) ?0 Q. m+ H( @黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ k) ^+ v' L2 o/ e( @/ q4 V
71公克
7 {, g+ e+ Z% B/ x+ _+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         , @# d" {# @( `3 J0 v6 @# O
14公克
4 K8 ?$ S7 w9 r/ N( }/ M  ?$ ctvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
1 h3 v: `+ n9 i% B4 G  f3 u- {& \5.39.217.77:88981公克
9 ^, F# Y: T% Q$ D0 B公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb8 _" }* l( v7 f' q- q8 i
49公克5.39.217.77:8898' `5 @: g7 K4 j, p- u
橄欖油         5.39.217.77:88986 O* J& t* i! i: t; n2 ?  ?
35公克5.39.217.77:8898# Y: f+ X1 |, R$ [6 K
核桃        
, N$ A" L# z* K- Q8 a5.39.217.77:889835公克
$ F1 C  w7 k6 V: C% m5.39.217.77:8898內餡：
6 d$ `4 f6 N4 H9 q" T' M: ~公仔箱論壇蔓越苺       
# }% f/ L+ p" s. @. }tvb now,tvbnow,bttvb35公克
; `! P7 F  Z4 a- y# }/ s* [  i3 O- S4 u5.39.217.77:8898葡萄乾        
/ h$ c- b* _7 Y5.39.217.77:889835公克
9 ?( m- I- _, P裝飾：
) P$ q0 V( T- G: S- Q' |$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J4 U2 @0 C( x. h7 B5 s
適量
+ g$ s5 L' S, k) \, e        tvb now,tvbnow,bttvb! {2 J$ O& x1 {% G, r
【做　法】5 c( }5 v, ^- d  F! R
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, B) M) d% O$ p3 ~3 [4 m2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ V3 G9 v5 w) S- L: Q# R( M" E6 ]3 ]
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- B8 m2 R" o; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: r3 x$ Y- l5 c7 a7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) r( z0 N0 I. A0 B! U" j5.39.217.77:88986         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& p% i! O; J( [1 H% P) I/ N
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 d) J) T  M; Z0 G( B公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ W# p4 f- t8 W6 O2 @【備　註】
( U  f) J6 _3 o* o/ `5.39.217.77:8898份量：8個

BeiDouChef

2 `7 L1 _9 G- p+ |4 J/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果麵包6 y, c5 C8 o, q
【材　料】
" B! E3 i' W  j# l! Y' M5.39.217.77:8898中種麵糰：
) {" ~" m) @8 D" s; W0 Z+ F8 Q- o高筋麵粉       
; q% K% ~3 Z: M1 M, o# d" X/ d671公克
0 L! ~1 m1 Z9 @/ D公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇4 q7 i; p1 {$ w! L5 X( [  l7 M
8公克
! N  [3 x5 [1 t# K2 g公仔箱論壇水         公仔箱論壇9 t9 \7 [  T2 l0 J- a" \% A
403公克
6 D0 {; L" x4 h6 `7 [" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
( y8 P. h0 j2 y/ _- J6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        公仔箱論壇: N- d: F2 _& o
168公克
# [% L, ~0 ~% `4 [, O  {細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ B3 I) t$ F5 p- G+ {0 R
17公克tvb now,tvbnow,bttvb  ^" S! n; H" a4 H
鹽        
/ Q9 e1 I" x3 w- T' @; @tvb now,tvbnow,bttvb13公克
& k) x8 I. C  I) b. p$ J4 u$ D改良劑        
0 z! b$ |: `# G" X公仔箱論壇2公克tvb now,tvbnow,bttvb. P  I, x1 c. d3 k/ n
水        
! R/ i4 e- Z. m# `/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。201公克0 f. p4 t& m6 s+ r
葡萄籽油        
& t- s* z& s7 d1 Y; U9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
) N2 K" T6 r4 i5 F" ~/ R& o1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         - ^& ^. y( Q5 w" i
42公克
: p8 o' w7 Z8 N+ H- [3 L5.39.217.77:8898內餡：
2 h7 |7 f+ m- d, I5.39.217.77:8898葡萄乾        公仔箱論壇3 |" i7 N) |. W
90公克
+ y9 e" o7 p" ~" Q公仔箱論壇南瓜子        
* `; b8 L7 h# ~; J1 s9 y. h公仔箱論壇90公克
5 W; \$ `$ i/ M( {公仔箱論壇枸杞        
" g- M! k& G/ [3 |6 H4 v" Y9 L90公克
5 c0 w; t% B$ _( \) }+ ?5.39.217.77:8898核桃         ; ]2 a' z" o3 P9 h
90公克
  j& n/ }: q( M' t0 S! a- atvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 z2 R/ `0 k4 F$ N% u6 b
麵包粉        公仔箱論壇. P  u7 @+ K1 [  M# x3 f# }! Y
適量5.39.217.77:8898( J# ^8 q1 \3 B% @
       
( c* o. g+ h6 Q  j5 B7 Q- ^5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇8 G; w* V1 ~0 [8 ~& g6 q
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 q4 N" l. \2 S- [  c5 O: G
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 N, L: q3 N# T2 n: P! f" q/ ftvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" |7 f5 b& G4 z) M
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898+ H6 F2 _8 ^0 o3 j# }
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) I1 D9 n3 f1 V/ `tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* k9 l9 l; _, X$ W7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇. {$ F8 X) Z. p
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。3 Z) d" C8 l) E5 m6 A( ^; @
【備　註】8 p+ g: J1 h& D! x( W, A; Z
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇, h* ^# `' v, J  U2 v& `7 E
紅蘿蔔辮子麵包
! p  Z: g$ B  j3 s- V$ K7 M) S【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 ?( o/ i" p3 C5 `7 z
中種麵糰：
9 B* g2 v/ \' J6 C" a/ H8 a5.39.217.77:8898高筋麵粉        5.39.217.77:8898" R8 P9 C1 C- L2 \
471公克5.39.217.77:8898, _0 `- }" D3 G; Z
速溶酵母         公仔箱論壇5 v  \9 N6 S$ W: F( U# d% ~
6公克
2 U6 @% H' P6 B( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77:8898* L, r& a7 L+ H7 U3 P" J
283公克
9 D; f! ]9 y5 u) J- u) c主麵糰：
" m7 I! `- H( K% g; L2 f低筋麵粉       
8 ^  V' ~1 p. _5.39.217.77:8898118公克公仔箱論壇9 Z- J0 N9 J  q
紅蘿蔔粉         4 W# m7 U& L/ x1 b1 {  u( z4 p
18公克) B& c- g2 Z  T7 g+ ^
細砂糖         " J* L' Y/ |6 ^7 `& B1 \# G4 O4 e! t
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]+ Q2 c" X& }, y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# e0 e/ c2 E9 P% m: l
8公克
! [! Z) Y6 {9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
& _$ ?, w" l) y' [. O公仔箱論壇1公克
1 C8 j" l2 |. ^* L) Q& D4 D水         6 f4 l4 T: l8 n& f* ~
41公克
' ^* ?/ A+ R0 o- f( mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
  u2 P/ c5 a' T公仔箱論壇59公克5.39.217.77:88984 _" C% f4 u  @( g
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w8 K% v3 j8 h( |* K
【做　法】公仔箱論壇' z1 _8 A- u+ R
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:88980 G1 s4 w2 P7 X6 ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 V4 o& Z8 P1 i* K! vtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 h6 f# c" M2 a  r4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" C; J. L) n& k4 R  R( {) M* L5.39.217.77:88985         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
2 e4 Z+ x* g% O; ]) n9 \公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 f; }) h; Z) T1 _4 m8 o# j; o5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。6 Q0 W) p" Y$ f' f- a2 y) o
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
6 b& a* L% k& s# f( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 q- }4 u1 ^# f" T份量：4個

BeiDouChef

3 u  e# X" X/ v: @1 s
五穀雜糧麵包
( g  h1 I3 h2 x( v3 p* a1 n0 l【材　料】( _) _! L  }( K( l# a! C) ]9 |
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 @/ E, T0 T! j5 W! z
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?# h" S/ R+ [) U7 u' S
824公克5.39.217.77:8898  o. ^6 X1 |9 p) R2 F2 j
速溶酵母         1 \# @2 h; c5 K" G& L
10公克
$ r2 ?* a% b  r5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:88985 ?  Y" N2 U" o1 f: z
494公克. ]* Q+ j& i  g" V, v7 c' V
主麵糰：
$ j6 @9 V0 m- v* g) o# Q3 E五穀雜糧粉       
1 y) g) r* E8 q. n$ m: O1 X! Ktvb now,tvbnow,bttvb103公克5 S: w0 ^; v3 o, R
黑麥粉        
' _' R) c. p: G1 i103公克tvb now,tvbnow,bttvb5 f: U& B( T. C) v
小麥蛋白質           j. h: e/ p& ^3 [
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z* r, _9 h: M. X+ v* f
楓糖        
. K6 E% e  S) Y9 ^3 D7 O. V公仔箱論壇51公克
3 H  f2 I& W( p0 g# `3 r鹽         9 G: f. p0 [% `! v% ~) p
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B) y# t% M) m- k
奶粉         7 u. U; Q2 l! \5 p8 e/ O! X
51公克tvb now,tvbnow,bttvb, v3 L9 _4 ?* h1 D/ z
改良劑         5.39.217.77:8898) b  [- H. W8 A! L) l  ]/ V2 p  l
2公克% c- c7 f: w, v0 O* b( f" C8 w0 o
水        
5 ]' ?4 o, S6 c# i7 I8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克公仔箱論壇/ Z( K* ~  W4 M/ t, n( k
橄欖油        
; R* g- ?2 W! t5.39.217.77:889851公克5.39.217.77:88983 X. ]# v4 H2 ~8 B
內餡：5.39.217.77:8898, E: Y. N8 k" L, S0 x% ]
葡萄乾       
- ?% a1 M. Y2 R2 v82公克tvb now,tvbnow,bttvb+ E( p6 h8 f* l2 w) u8 p
南瓜子        
' ~) l" V& y: ^$ ]# {* ^8 E4 {6 ?) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S2 D) }* Z! z1 X2 b- [2 r) w
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb! G) u! m# L) Z0 I8 v
41公克
7 f$ z/ Q* y( B4 G; V6 ?  ^4 R5.39.217.77:8898       
/ f$ Y/ n/ C! D5 o$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】  l* w" M  S  ?# x5 [- F
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇% O! O& V. _' ?5 ^: @
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 Z: Y8 P" W! r0 j) D% {3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇6 @; f& T9 \3 H: `
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 ?* E. J, e7 ~0 _2 k, dtvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y; \8 e9 U% d1 _. F6 w+ ?
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 S8 T; c& n/ e/ c+ Ktvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
  B- Y& Y% |6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" m- |$ ~- |5 M
【備　註】* @7 B1 c/ t0 l/ p+ N
份量：8個

BeiDouChef

0 l( d9 h% ?6 D9 h- \6 t) j5.39.217.77:8898辮子麵包
' a# i$ P: R5 o' m' S$ d9 }& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* T4 I& t- W- q& a中種麵糰：) U- R. _/ ^. p) W" v
高筋麵粉       
+ w; k, L, n2 e* q$ R2 [2 E800公克" t  Q& h' U6 U) G! X
速溶酵母        
4 n, G% R1 Q5 x2 E% ?0 ~. F, E10公克
- Y5 m  _1 O3 B2 h' o水        
1 N2 \( I4 |; Y: u480公克- U/ y, l( W! @8 M4 S  H& u  H. W( C
主麵糰：3 o  t5 u9 }. U) i
胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P) N& u$ c) E6 p; W3 b' f
50公克4 d# [/ q& t; K0 }% }& E
葵花子五穀粉        
0 N0 X3 I4 c  M% t: Q5 n150公克公仔箱論壇6 o+ Q& B3 t/ d! {+ `
楓糖         5.39.217.77:8898  ^& Y/ Z1 r3 D! o3 y
80公克
3 T5 v% f9 w% f8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb, b0 D/ q* h! J& b" S$ `- l
50公克
2 a* J- V5 G& y/ E公仔箱論壇鹽        
! f0 @' R( b, t) x5 I& l15公克7 v% i$ `5 u( Z6 ]* k
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K- e/ P/ e: B; u: i& p( O
2公克
. x* t" _4 `" c) {, {公仔箱論壇水        
& j1 Y7 o  T0 _- j& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
& U8 `, q/ z! X: S! ?& i橄欖油         / d- ]1 F8 Y8 B* s" \
80公克5.39.217.77:8898+ ~& T; i" b2 Z/ y- g) g5 v
內餡：
! i. Q0 s( F: m3 F; `3 q* w黑豆        $ l7 ?' [: x* O
150公克
7 ~% P* c1 s, [! e0 P2 K公仔箱論壇松子        
& i7 m; V; S% J; G# Vtvb now,tvbnow,bttvb150公克; D1 n4 l3 G2 i% {
        公仔箱論壇8 Y+ N/ C8 u! ^: C' c# h; l
【做　法】4 p, L) }! J' r0 b7 G6 @5 I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。8 r( b% l5 t, O( _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。2 [$ ^/ z9 g8 N/ f0 ]+ B! o
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。' Z0 L% R! l* E5 Q4 A
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 D9 n8 @3 r# f  P. w" m
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 d3 a8 h: d; X: R3 }+ D9 Z: H5 {; L5.39.217.77:88986         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: x* C3 D" Z& U' t7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。! a) z0 u, f5 N
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898  m$ q2 D& V6 P8 t& S
【備　註】
, m( U2 o% }7 L; ]6 {3 R: l/ y7 X公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇7 C, a7 m, w7 W, V+ i6 C$ o4 T
芝麻麵包公仔箱論壇% q" B, X' F2 m  f/ `) i
【材　料】公仔箱論壇$ z% m1 n3 }) q1 I) \! I
直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p8 Q. v$ t8 _
1份
9 p5 E- h! Q# V0 O3 ?6 t3 D8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
7 \: V7 a" d- h% P. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻       
9 l8 x) Y, K1 D* l50公克& r; H' K7 s4 E3 ~% N1 ]' N; m! x
白芝麻        
8 `6 C  S# K( i3 N" l6 j( C公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb* q1 P' D& c; v% t  [( b
       
' m8 ?7 `% S5 T& @1 ^1 W$ Z5.39.217.77:8898【做　法】5.39.217.77:8898" Q, ?) ?$ @/ b8 T" }& D6 \
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J1 p" I1 W  g  o; y7 I5 j
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。+ j" h+ Q% [/ e
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb3 h. q4 k* X9 ^6 K  t
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# i/ B3 D2 D' x8 Q0 y3 S2 z【備　註】
1 K% C* {5 W: Q) W( f4 F份量：5個

BeiDouChef

1 N+ ?% n$ d8 t8 h
蕃茄穀物麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ J( D% J& G# B$ U  m" k! L  `
【材　料】
8 p' x, ~$ V4 y0 D發麵麵糰        
( f) M6 ~, _3 V2 G8 b0 H* Ttvb now,tvbnow,bttvb1份
, T3 Z$ _4 G1 n4 p蔓越莓         5.39.217.77:8898- G4 p7 n) L% k
540公克
! w2 [1 @. d* u; a7 K" C8 g        tvb now,tvbnow,bttvb; @  b+ y% j7 s. Z. ]* V
【做　法】7 V5 k* W4 _- X7 R6 B
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& i( G' S0 p" O; m, U3 e) Y# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ X4 x9 a+ N) T: a7 ptvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。) |. _* m! ?% X( x
【備　註】
8 `+ w; o) q/ e6 h) j& i+ Q份量：6個