BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# ^* L/ y" E* h
豪華麵包5.39.217.77:8898* c3 m! I3 H! Y% T8 s& ]) ^
【材　料】公仔箱論壇# k1 X% E; z0 t& V
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' O; E" \" S/ c! m9 m
460公克5.39.217.77:8898" ]3 w9 ~: H* B% i1 a0 x+ j7 S
　低筋麵粉        
' g8 L9 e1 z: X9 u9 I. ~) @2 O公仔箱論壇230公克
' A) v+ g$ \& g! a$ ^! ^1 E+ {7 B公仔箱論壇　雜糧粉         + @9 g* Y. j$ Q, [, ], w9 p
80公克; B- x+ F8 }# t8 O8 j, \7 H
2.鹽        
& K& [: f4 \3 E2 M1大匙
# l3 O6 a) M, y9 @8 B% _0 ^8 D& P　水        
) a- C* g0 c* L. x! z460公克
8 L) O8 v: I3 N  }公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇8 j  F( t2 F* ?  B. Y
40公克5.39.217.77:8898# {& Y* e. _2 |8 T& @# c
　乾酵母        
+ P/ L7 v2 T1 J, @8 C5.39.217.77:889812公克
! Z) r$ R' K$ Y! U- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         ! Z+ H/ i3 `) A- t
25公克公仔箱論壇. \& Q+ ^) l9 N: p# T- ]
       
- T' B4 `& y( `1 y2 F5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 h# q' ~# |: b( m! I) o
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.77:8898" M/ j0 [" x- C4 f( N9 T$ y
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。) K# U/ Q4 t$ ]9 l, ~4 _
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。5.39.217.77:8898' i5 X( u% f: p; _& X4 J) U2 N
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
7 g+ D- a" `) J5 {) K5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇. H, ^. S  H3 N' \3 |; H
【備　註】
' g$ l. {4 {, m6 ~tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

2 F! V8 A5 @! U/ l: ^$ x雜糧麵包: v, w/ s1 n# @& k( w: ~- g
【材　料】
5 D; C& |7 F. P, L5 _1.高筋麵粉        
0 A0 E+ k( V0 c- h# {: B460公克$ u$ o- |% x, G) H9 N3 R: N7 B
　低筋麵粉        
4 ~( j. O; G" H0 [6 B  f0 u/ `230公克' n+ o' y) X! X! Q$ {: t
　雜糧粉         * x5 y7 h" T5 W  Q7 T! z0 ^6 t
80公克公仔箱論壇1 J* [3 d- I% o7 L3 s
2.鹽         5.39.217.77:88984 S( `9 J8 F* @0 d% [% V' |, D
1大匙
9 \+ X* d4 B- t1 x6 S) r2 P　水        
/ Z3 R" O% |" w4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
8 g& p) Q0 }( v公仔箱論壇　細砂糖         ; \0 Z6 t: t# k- Y# C& Y
40公克: F" b5 w, A- w9 f1 |  A3 E' e
　乾酵母        
' T; H# e$ w3 ?. Z, U: m0 n* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb% R! r! A) t  B; e) _0 a6 t3 S6 ]
3.奶油         5.39.217.77:8898, c" ^. ?0 e- @5 Y" L( l
25公克
. Q9 D$ |1 `% K% _' q. N0 V公仔箱論壇4.雜糧         + X. a8 f5 z$ G6 S# i0 }4 x
100公克  R: ?/ w! @3 Q5 Q2 _* |# t& y
　蛋白         4 F3 b( L3 d# L! z( p' S$ Z; W
適量
2 P* G1 R' {, U1 h9 @/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3 Q  W, D: q; P# Q4 E
【做　法】
6 ], c7 a. ^0 Q+ \+ Ctvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb; S7 f; |9 @* f* `, i) v! |; u5 L
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
# ?7 u0 ]# E, |3 b; L8 Q: b2 @3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
6 U" E) x- r( j( H( w4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
( @  R9 ~- w: z/ v【備　註】
4 I) H, W- I) r) l) W# R公仔箱論壇雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
; y* t- Q0 o, W3 R: ntvb now,tvbnow,bttvb
& O6 v8 [2 z# i' r$ }. z( q6 F公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

' B1 g! W5 l$ s公仔箱論壇螺旋藻多榖麵包/ T% Y5 c! a/ l" L( ?$ z
【材　料】
/ j8 Y- Q1 ~1 j: T! q5 B高筋麵粉         5.39.217.77:8898: q! Y0 H% U" J, q  {/ u" O
354公克
8 I$ a* K, }- C9 p公仔箱論壇全麥麵粉        
$ _- s4 b. @& e5 _62公克
. c: V5 M$ f2 N( T5 `5 P螺璇藻粉         0 m7 `. j4 p5 q) k6 D, z
8公克
1 K- k7 S2 @. z8 i; i2 d速溶酵母         公仔箱論壇7 Q# E9 T0 \# a$ ?7 Z( h8 y
5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 B, T* F  K0 R# ?! o
小麥蛋白質        
0 ~* |! I: C1 ^/ |0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克5.39.217.77:8898- |: E( s0 J/ g) K7 ]! d6 O
麥芽精        
0 {) ^0 a" x* S, h! j4公克
3 b  k( ?3 w6 ~; ?6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         4 f: q2 R1 s6 ?0 R/ I2 u6 a
10公克
4 @. m9 e5 I* ^# ?$ |& c% Ktvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
0 A  P! ~8 \- B- htvb now,tvbnow,bttvb1公克7 J( |! M0 n5 h3 J5 v1 L
水         tvb now,tvbnow,bttvb( B: a6 m6 n) ]2 I
291公克: c2 P5 u" c9 W# w" z9 @
橄欖油         公仔箱論壇0 F6 h5 b7 k" E- o1 Y
33公克
9 R! J; @( L; [, @) f# W5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb# T& U6 T! r* |5 Q) N! ~1 b
【做　法】7 A) r. @% J0 y: H- C# ]# j. J& h; P! m
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
4 R3 G, {: S3 P! j( V8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5 n0 m% S1 b% h* r
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:8898" ]+ s# e$ x! x7 G+ N" p3 z7 }
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。! _1 a" L5 ~# Q5 }4 u+ c2 C
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77:8898, s, @! h- J7 D' @
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 B& d) ?  |0 ~
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' m8 F" c! d" k8 u% Q) z; o
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
5 ~- C1 a7 R# P公仔箱論壇【備　註】: g" O5 |( a, G/ J( C  l
份量：15個

BeiDouChef

0 f( z/ n3 Z" P' C" E! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包
* q& {" @" N/ z/ R  N! {【材　料】
8 a: v; k; a" E% h* x* v高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- }" k+ H- y7 }# f
1058公克
3 t, K  L/ Q6 O: a* i, Ztvb now,tvbnow,bttvb裸麥麵粉        
9 r0 }! M5 M  l5 E264公克
9 U/ ]7 T% o, c; t# U& I, T3 R5.39.217.77:8898速溶酵母        
+ c% p* y; A. o; U# B9 y# |- Y公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 f5 J( J- Z; T$ x4 k4 [) m
小麥蛋白質        
5 N' @! @( ]/ \1 c, o( s公仔箱論壇66公克公仔箱論壇. c- Z5 c3 ], E% D7 X' e
鹽        
& c# R& p" y) k( r  n4 d! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
3 h( x1 n+ X/ C  z5.39.217.77:8898改良劑         7 n% O+ ?3 p: u, Q/ A
3公克
) l1 F) h, o( H) m+ M1 M水         5.39.217.77:8898& C- e( n* H. ~) X7 n9 g, u" Y0 _
886公克
# N7 H* F+ [9 j  G# X/ u5.39.217.77:8898裝飾：公仔箱論壇1 I% u0 d  ~! J/ p4 v- \( h0 V
高筋麵粉        8 E( p! A" i# [( u+ b* B
適量
1 M  o: {! o$ \$ A$ a3 C9 Ytvb now,tvbnow,bttvb       
( G) x: B6 m' @# Q/ U" C【做　法】
% _) {' S) n: a( N: d9 t  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇# y; W5 \% ]9 B5 |8 s* K
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb, ~& N. O, X# l  j3 a9 v2 F0 K
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇3 f# i  ]3 _3 v; f- D
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i/ a9 H' H* J6 \7 r/ a
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898% ^' d( B6 T' K
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。4 Q6 z. {9 A' x: |
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
( }1 P# n$ t2 f- e公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 T# |; ?9 N; y* B: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z' q! T: o$ H( G
份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ k$ A# q& [2 |
優格蕎麥麵包1 Y- ?. H- T. o. Z- w
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 E/ j' S# b; H; X
高筋麵粉        
/ G: b" H' l, W643公克
* i$ A/ V4 J0 k7 _) P+ ]喬麥粉        
5 e* j) z  k0 ~5 F, v% c! ~/ wtvb now,tvbnow,bttvb72公克( c  m, ~2 {; `/ W4 D% c' e
速溶酵母        
, l- m4 S  m0 N, p, _5 r2 z! Q5.39.217.77:88987公克tvb now,tvbnow,bttvb% ]; R4 K1 s! ~9 b6 x5 y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' C* F( m8 {  H, s3 `1 ^
7公克
: O" c8 K9 y, E* ~  K7 ~細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y: M2 R  m- n9 Z
14公克6 a7 \0 r7 s! S
優格        
1 \, v7 S# P5 w& X/ _* e4 z8 v29公克公仔箱論壇& }& @/ u# @8 _/ k" ?. I! e) V
改良劑         公仔箱論壇) D; S4 }) R5 e
2公克
* d. L" ~' b; M* Y7 j# J7 A" Ltvb now,tvbnow,bttvb水         + W5 x1 n4 v3 m# L4 d
414公克
. z0 }' |# z  o& x  s  t! G公仔箱論壇橄欖油        
6 N) e( B: \7 k. Q5 ]0 U72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _5 q% P0 n( A8 r9 |( I- U
       
8 C8 \2 q' |& x! t1 Q0 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. N; y7 r9 `: y. u0 A+ ?1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。) p+ q5 H* L# p' V# M' i; Q
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇( Z) o: ?/ X* O3 d
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e2 Q* G2 m  \2 y) |4 ?% R2 ^
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q; I1 O9 h4 q% c$ ?$ W6 d- ]2 |
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |9 \8 ]1 R  O" }" z
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88986 T9 L- U3 \3 h& Y; v: R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 g3 F' U! |; [0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。, k9 r  U' i- O! _
【備　註】公仔箱論壇* o4 s% {; ~' B' Z& R: y. N$ \
份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ S  e. L4 T. ~9 h
藍莓高纖麵包
* o1 e. D& y, Y【材　料】5.39.217.77:8898. A/ @  ~; S: {) ~
高筋麵粉         5.39.217.77:8898! x, k2 _7 V8 j4 F/ j/ k
425公克tvb now,tvbnow,bttvb  s8 L2 b7 J9 u. K4 P  }
全麥麵粉        
0 H' O- `. ]# i0 A$ A' Ttvb now,tvbnow,bttvb425公克5.39.217.77:88986 ~8 `- E/ B0 t' o1 r( J3 g
速溶酵母        
" v( `: ]& I, {11公克
( z* v  N2 T: s. L4 c, P, f+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 e3 O1 y! C3 T! I  z4 Z/ otvb now,tvbnow,bttvb17公克tvb now,tvbnow,bttvb  Y+ \( u! U7 l: N
水         5.39.217.77:8898# [; u7 ]/ G  D4 u% z& t
552公克
: T  g. |7 G  L. q4 U0 c" w' U細砂糖         5.39.217.77:88981 U8 Z: T# ?8 j) v5 K: H2 l
51公克5.39.217.77:8898: C5 K0 Y$ N0 S$ Q3 h
小麥蛋白質        
, K1 l. S+ O$ O  d( ?34公克
5 l( V+ L* `9 f3 }2 Q* y: a麥芽精        
6 l( {2 n  _1 U, l' z9 H7 Q5.39.217.77:88988公克
- T8 w! i# W, [; `橄欖油        
7 Q7 [7 d, X+ X: Z5 b3 l& s; @% l公仔箱論壇51公克
$ i: b  L9 Z; ?& J內餡：4 S& }% [5 P+ Q( o4 h$ |
藍莓       
5 d- t2 s/ y9 {% ^7 H. ]" {5.39.217.77:8898100公克
% V) a1 y, b3 P3 H, l6 P6 B; O% ltvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
  [1 B& y7 x9 S4 q: d7 W* Z公仔箱論壇適量5.39.217.77:8898: x+ ^. y' P! g1 x. c
        5.39.217.77:88989 l  U1 e' o, Y! _
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% W* G# H8 m7 O; o' e3 M' H
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
* b, w+ w: u3 A5 C* _0 m* x' }8 O5.39.217.77:88982         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。" H/ i( d2 ?) w" o
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:8898+ X/ J: i+ n7 k& q9 @
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 v0 S; E  Y: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 n0 b( Y1 U; Y/ x4 N& X; `公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。, \3 W8 R$ U7 \) J- u+ }6 F
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! B8 ]1 k9 s. D9 M0 Q  L0 O& B8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# I$ M: C$ |( r1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 w( a% o$ |* u$ X" `# N' Ytvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

% Q, q' J* K6 E( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜黑麥麵包
) w. b4 _  |+ y1 e' }. V# Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* I* `6 Z$ k: I. p
高筋麵粉        
# g- }: N/ N( w! \+ K420公克+ {# b( ~" F4 c) {, z& S
黑麥粉        
* Y( q( F" a6 A5.39.217.77:8898420公克tvb now,tvbnow,bttvb$ k; c9 X2 S. G; n& X5 R
速溶酵母         6 K- u( w7 d6 x+ B
8公克
& ]3 H" [4 a! ]1 g+ i7 f! I小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb& I6 Y: C, \# [$ t4 s
42公克
8 a9 [2 J9 q, o' v5 I' x5.39.217.77:8898蜂蜜         0 Q& E& O& o1 h, @9 D2 n! U% \
34公克
- [& |) X/ b" s: Q0 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ ~: p* H& {8 P0 Z+ t* `- xtvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t4 L. n- Z- n' M3 Y
改良劑         5.39.217.77:88989 K1 k2 k! j% `
2公克
6 q4 o1 ?) r7 x1 u6 e水        
) T+ M/ s, H% ?4 ?5.39.217.77:8898571公克公仔箱論壇5 F$ C& i; W3 a. F( {3 |
裝飾：
. A. c" x" j/ e  D, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥粉       
2 c4 e4 T! w5 h# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W* }* F+ |0 W% ?
       
$ C( S5 ^1 Z( z/ S5 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88987 c, a% S9 G/ a7 V. E4 m
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^; N8 @6 ?, H: ?8 F! ~
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。. F. y7 s0 ~8 A. d8 \7 I
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
$ p% A( j7 L- U1 M' U" z5.39.217.77:88984         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* T) i$ z" M: utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 z  C- R4 J. |' O8 w6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 O- @0 m; ], y" [" }6 t- r/ v3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。4 D! s# U* x  f5 S& O. }$ H/ S
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# m$ p$ |4 j5 O+ m. k) Q% r
份量：6個

BeiDouChef

9 f, m6 y, M7 }& n# U# ]3 c" S5.39.217.77:8898紅麴麵包
6 `5 ]  O. ~6 b5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇5 J+ d* Q3 x4 R1 ?7 v
中種麵糰：
: ]) z. Y% H! n; k1 \高筋麵粉       
( v$ ~; S0 q" Z2 j& z公仔箱論壇653公克
+ z! m. m! X; V! g- F8 D4 {速溶酵母         ! s' x- W) c9 U, i
9公克
  `$ L3 Q/ I' ~$ a公仔箱論壇水        
# b0 N' |& ]8 I0 ~8 e6 r5 B" \' }392公克
; b" n9 T/ q( t9 q2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
5 ?5 X. F  z2 v$ u  A5.39.217.77:8898高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ K1 M: s1 }/ N
47公克
1 q4 C/ m3 \/ G$ k# t2 a! P公仔箱論壇黑麥粉         6 G+ ^' w: b9 d: ~. J; e  O
233公克
" n; w( T' r8 f) A: u! @" u# O7 B公仔箱論壇紅麴粉        
( Y4 Y. _! P& |% K$ X, r7 a5.39.217.77:889819公克1 l4 h& |& i( Y9 z
鹽         公仔箱論壇1 m5 T5 X; O: x1 D% j
19公克
' H" x  w! z% ]/ B7 j! t8 D5.39.217.77:8898小麥蛋白質         ' s) V$ O( o1 Q6 z; ^: T
47公克5.39.217.77:88985 X; ~% ~) X7 ]1 u, j" Y( K
改良劑        
" f3 E! `+ O1 Q$ g) O& b, @公仔箱論壇1公克
- D2 N1 S+ S2 o5 [5.39.217.77:8898水         公仔箱論壇: z7 v& h8 s5 }
261公克tvb now,tvbnow,bttvb% R- _. |/ q1 H3 X2 B* U# ]
裝飾：公仔箱論壇$ W4 D8 q. Y9 |6 r' j2 h
黑麥粉       
4 G7 U2 p0 N' @4 ]/ m3 R- B公仔箱論壇適量5.39.217.77:8898$ d4 m6 Z! U& `7 ~
杏仁角        
. B  K- x. V$ y7 O* H( X' O適量
6 Q- E7 N2 E# [$ i公仔箱論壇       
' j+ s1 @$ L% _- t% m9 ~公仔箱論壇【做　法】
: ^- e9 N3 H+ Q5 u6 A1 f* ~. t5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898! D( [% u, ?( u! x1 |4 o6 q+ Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% F! A( A! J- `+ P) N; Z$ W. Q3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; C* O0 b  K2 R: |4 X- b& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
& Y$ z& \# P" l7 F0 Atvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) @! o/ c, |' w- k( N* utvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb" {; [0 n2 a- h) I
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 l6 O# q1 D5 D  {# S* f" N【備　註】
4 ^" a- m, E. a/ z- S1 E5 y; R1 R份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898$ @$ \3 J# P- l+ D+ s0 `8 l6 y
北歐森林麵包
' H( S9 }+ N( k% ?' G【材　料】  [- c( P7 ^3 s- p% `7 t  U
中種麵糰：
3 H( q; N+ [% T) _8 N5 D2 J5.39.217.77:8898高筋麵粉        & O. F5 l. ^" N" [' d2 j
566公克tvb now,tvbnow,bttvb( a- O9 T8 P5 m" A
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 A. ]/ f5 S7 ?% F- A! z; H0 i$ o
7公克
9 b1 m; c5 r+ Z& G水        
- p, d" v/ m; Z" u3 N# a" Gtvb now,tvbnow,bttvb340公克
3 F# w3 p% w) K1 f) q9 q5 y& |/ I公仔箱論壇主麵糰：) \& ~' i! T/ L
雜糧粉        公仔箱論壇+ q9 {, E! Y6 I* K
71公克
" X& Q" X7 w" V0 H黑麥粉        
8 A, E6 H. v7 ]. z9 j4 x71公克9 z- U! V1 R3 T+ W& ]7 ]3 x
鹽         公仔箱論壇$ R; _2 C8 z% \4 y
14公克公仔箱論壇& ]8 D* Q5 R( O7 X* ?5 C
改良劑        
, K7 l8 A! L7 L* G, ]1公克- |3 @& b  S4 ^+ P. q& _
水        
# q' \+ o( A1 x4 i% P' |" {公仔箱論壇49公克4 i8 h7 s0 b0 E4 z
橄欖油         公仔箱論壇. L3 H0 u; l% R: i4 \6 V$ F
35公克
; v8 L! c& @: y9 e5 b5.39.217.77:8898核桃         5.39.217.77:8898$ \: E3 o5 _: J5 Q/ z
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P  o9 g2 n9 A. N7 D
內餡：
) _% d/ e4 h/ K- e+ L% Ctvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺        tvb now,tvbnow,bttvb0 v8 V( N) W6 b4 i1 B
35公克
% W! J& {( D9 B8 Y" }公仔箱論壇葡萄乾         公仔箱論壇' ?( l1 n* @; t& ~( G6 O+ {4 ^% D
35公克8 X' c: B' c2 Z' x% s. E# |+ s
裝飾：+ t% i7 V, l! P, ^4 o
雜糧粉        $ R( P* m( V3 p4 Y  q, @
適量5.39.217.77:8898) J( [7 j& t/ e. ~
       
. b4 l& H. I! l& j; L$ @, x4 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! Z: b$ m3 `5 d+ |- v5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a% B% K. Q4 ?+ }
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 T, M/ U) r2 o8 }公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:88984 x1 s2 X: K- s& C% F& W7 z
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 p1 f$ F' ?. O7 V1 w1 z5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇+ e" m4 H3 I- L+ @! f# B. |- Y
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( c6 l3 K4 }; s& |) _9 X' k, @+ ^0 gtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. Q+ w+ R) O! X7 p4 G  o5.39.217.77:88988         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 F; c) K! i0 e; F+ N
【備　註】5.39.217.77:8898) B' B$ C8 D" E! D) _
份量：8個

BeiDouChef

! A. |/ h0 j9 m& O+ K# }$ ?5.39.217.77:8898堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o2 L4 [0 i' }/ @+ ^
【材　料】
- C+ ]. P/ {1 k  J5.39.217.77:8898中種麵糰：7 g; H) [8 }+ i& u: h7 e+ N
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. k$ ^! ~6 X1 h7 V. o6 G& S  r
671公克8 Y' a. z! o. h! {4 m; p6 ~2 n
速溶酵母        
, h5 J1 X! J8 R+ J! g' d! y公仔箱論壇8公克5.39.217.77:8898! Y" @- o7 R% f: [0 }
水        
4 l' _  z1 D3 V7 O5.39.217.77:8898403公克
( k8 m5 u# q7 h* {' e0 w- J  S5.39.217.77:8898主麵糰：
# ~; w, R" ]3 ~7 F$ w+ L, Y. }3 C+ Q公仔箱論壇全麥麵粉       
7 T- F  f) J& |: P( c168公克
1 T* ]8 i1 j! ?% Z4 N' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 G; N6 t5 t. t( h8 K3 {: O( T8 p公仔箱論壇17公克6 J4 Z9 x) D1 ]9 \9 k5 a
鹽        
3 _# \, g: m3 h3 E2 D) Y公仔箱論壇13公克' ]8 I# e6 J" b6 l, t
改良劑        
5 Q: ]" j& X+ l7 x5.39.217.77:88982公克
' i! z# c: `& A( u' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇: V1 b6 }1 N$ b- G8 Y% r5 J
201公克tvb now,tvbnow,bttvb$ V) }/ C3 l2 p7 _- m! I+ z
葡萄籽油        
- g1 K) S4 c( M. C+ u50公克5.39.217.77:88984 _& }: U( R1 @) {0 c
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j' O6 r$ b# w3 p) x
42公克
+ g' `/ k+ f0 @5.39.217.77:8898內餡：tvb now,tvbnow,bttvb& _& w- P0 I  C4 j; X
葡萄乾       
! y/ t: K' W6 @) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克公仔箱論壇6 `( {# ]2 l8 P
南瓜子         公仔箱論壇( G; Z0 O  q8 H3 G  f- c# A
90公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Y8 x5 U" e$ a  ?9 {9 S+ v
枸杞        
# G& {/ g; b3 K5.39.217.77:889890公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O6 s) J; R) K* d0 j1 j0 ~
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a2 a8 Q2 N$ B
90公克
# m* ]5 A6 k3 s/ V+ m5 A裝飾：公仔箱論壇$ F2 f1 f: }0 r7 X  D9 z+ U9 W, }+ o
麵包粉       
& B% h- F& ^: O3 |: g( Ytvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77:8898# q, r. c  L& E6 \  [
       
) q+ |# a: r1 b+ o2 O' ^/ J9 u( i5.39.217.77:8898【做　法】
, A5 g8 }3 v5 t# m1 y+ I5 V1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B3 Y: G2 U' i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! ^2 w0 J2 `( A2 [. P7 w3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。8 p+ R3 W9 z3 L4 Q; q/ V
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- w+ m8 N7 r( \+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
  j0 ^) g" H9 ]. l' y公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( o4 G, O0 ?, f8 B. i4 a5 i1 H8 K: D
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。7 F* i3 m: l; @" [- k
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" q( v5 s% A# k" x, \+ @" W【備　註】
3 |% ~0 e. f% w, f# ]1 M5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

- |$ N& P8 f! i6 s+ t; Z/ ~
紅蘿蔔辮子麵包
9 s; ^; [" S8 Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ F' u: O& U  |% ^4 G1 t: s9 d中種麵糰：
! N* M  q. ~( J0 i. H8 o+ l8 q高筋麵粉        公仔箱論壇4 W- h+ {9 G$ n0 n
471公克5.39.217.77:8898/ ]  r/ b! D  z5 R: u; I
速溶酵母        
4 C- L3 T" w7 s公仔箱論壇6公克4 n9 \. [# q, n! @
水         $ r+ P1 a# B$ u+ r1 \" q
283公克公仔箱論壇' G+ ^! {+ U: k) }* A. Q
主麵糰：
7 q3 ^6 H. Z5 K低筋麵粉       
/ a9 P5 y0 c4 P8 e% L8 B公仔箱論壇118公克
$ h6 Q. M2 l$ _0 d# M紅蘿蔔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b9 |9 T! W- ~1 q8 l" L1 F
18公克9 v8 v  G, d8 b
細砂糖        
* s) N! c3 h  n/ Q2 g) K7 C3 f" f47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B/ o1 \* ~4 {
鹽        
, D" `( i. N: H9 a8公克3 y0 x4 |3 E0 r- r* U5 q
改良劑        
: j! ^) b9 h) X1 i: E! R0 E3 t1公克公仔箱論壇8 K1 T7 {. Y; l, p/ k3 ~
水         0 g9 z' S; c* w4 V
41公克公仔箱論壇2 s2 [" h  j$ l5 v! S
橄欖油        
4 \/ e& {. j  _- l, p% J59公克公仔箱論壇, B$ x& }+ z, L
        tvb now,tvbnow,bttvb: U/ A7 A! {# o$ k
【做　法】. i" F  h. |; Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 r0 g: K- x- I7 o2 |2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 L0 Q6 I0 q5 f6 T6 f8 u/ l! Atvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
6 g" x$ P( x* S$ q" r1 V4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898! [) R! a. y, @) o, M! ^
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。: m9 t8 C/ V$ X% M
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88984 K$ b3 ?, X7 \+ U0 M
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
( m) b9 M4 u6 Y5 u+ i, k5.39.217.77:88988         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。- T- x2 `, p, J/ d$ i/ z6 y/ Z
【備　註】
6 e# O' P8 c3 f3 X/ x; I8 q! e5.39.217.77:8898份量：4個

BeiDouChef

6 ~2 E9 E# T$ i' G/ N1 d. R五穀雜糧麵包
* C1 c8 `! n% _9 T6 q公仔箱論壇【材　料】
  S* z( f: @  V5.39.217.77:8898中種麵糰：' Y* T- y' \$ {5 [  E
高筋麵粉       
9 C+ p+ ?1 u& ]4 n9 U' Y公仔箱論壇824公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h1 M; f9 o5 W. N+ k: ]9 i8 s* G
速溶酵母        
& R  b3 O- V) U1 }& K2 |tvb now,tvbnow,bttvb10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m. S4 l$ X' n' P  |( f! U
水         公仔箱論壇# c2 H/ Q7 h5 s/ m" a8 w
494公克
8 c% w: t, d. c, g+ Z2 P  e4 Qtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：/ z2 D5 q+ ]: H# ]2 Z
五穀雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb% }* ~# |& C3 B
103公克
% }5 O1 u; ?& `5 \) t9 l2 v$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
9 z0 e: }# v& }: N$ L5.39.217.77:8898103公克
, c; z% a: l' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇$ V: L5 z$ W$ |# u3 Y
51公克$ Z2 I+ x/ \5 g! M" K1 V$ t; M
楓糖        
' L6 d$ D* b6 D2 a  X1 L9 btvb now,tvbnow,bttvb51公克
+ N3 V! u% r3 z2 t, o5 J鹽         5.39.217.77:8898  F3 O% Q. i8 o: [0 v4 t! R6 `1 V
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I6 o" g9 ^! L* \
奶粉        
. |9 i$ n% O  w6 V  S& c' N- X4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克公仔箱論壇6 f  T! a$ J, T7 e7 m' @
改良劑        
  w$ I' i7 i. y. a& D2公克
( P/ X: r, s) p3 [2 y2 R) p5.39.217.77:8898水        
9 p) n1 l% k' c* {tvb now,tvbnow,bttvb175公克4 ~/ i+ v  J5 @. r) i
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb, x7 e% u  ~8 T; [, y& E
51公克
) o8 ]3 P$ a$ N/ K  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q3 h3 x( s2 I
葡萄乾        $ o8 D+ M% G4 b1 q1 g
82公克
/ C) n+ I& k1 Etvb now,tvbnow,bttvb南瓜子         公仔箱論壇7 |- G, g) K1 }* U# C7 }8 _' M
41公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ^/ e- |: e# X7 U+ x- F% ~
枸杞        
& ^% q( S) N% v+ T% b' [  A5.39.217.77:889841公克公仔箱論壇4 ?7 E' ?: p9 J- @
       
( X6 j0 o/ C4 A9 K1 e, ]公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 }* W8 I. U/ \
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 N8 m2 G; O! ]* C% m( Z5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ f1 o7 G" k+ D2 l0 \8 q. B* G3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:88980 P: c7 C! ~; z( ^) S  v- n. [
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 L# E* G9 |2 O- i" k5.39.217.77:88985         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
+ V7 u' e$ q% G7 p6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" E1 T- A: E1 V5 a公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q  ?8 r$ E; r, g
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" c7 r5 C( ?2 g3 Q, o: l/ l1 v7 ^
【備　註】
5 S: N5 R# Y) o- j1 E* m* @份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇( L$ z. B, d$ D2 L& r5 j* Q8 G
辮子麵包
/ G0 a5 ]3 h" M- v公仔箱論壇【材　料】
5 i& I8 l3 n# T8 f8 ~, U6 `公仔箱論壇中種麵糰：
+ T2 J" @6 s, W: E6 `, T3 l高筋麵粉        公仔箱論壇7 w, |: ^& n0 U
800公克: A& M/ V& K* T5 B4 s6 @- q
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G" d+ k2 i2 v6 L8 a: ?
10公克tvb now,tvbnow,bttvb: A- c9 f0 }3 G# Q9 ]
水         5 u3 j. @' w+ |
480公克公仔箱論壇( `. ]6 y4 I$ a
主麵糰：5.39.217.77:88989 v* V1 @! \. s) z: Q
胚芽粉        6 ]" F# A, `! g% b
50公克
$ q2 b# o3 ~# ]( d! }, {% x+ \5.39.217.77:8898葵花子五穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 O/ m& Z9 R5 o5 o1 H- d" \
150公克9 x7 w( k6 C" c0 d+ T- M4 B/ c
楓糖        
/ k# F* H( U+ ?2 v9 U80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 {! G" B( K4 `5 ?/ m  L
小麥蛋白質        
% q, ^: R7 S+ R" }/ w+ `tvb now,tvbnow,bttvb50公克
$ S+ C# D" m5 R, z+ a5 Y7 `& s鹽        
/ a# x1 U. w5 a. ptvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V3 ?1 f) f4 z+ Y: K
改良劑         ( x  k2 R1 }2 a0 C
2公克5.39.217.77:8898; s2 ~6 b$ S4 ~) K
水        
% J( }( d7 K7 |$ t9 C4 x: v/ Y5 A; Ctvb now,tvbnow,bttvb120公克# [& [! W  V5 V6 l/ p) i! U* M- v
橄欖油        
3 f- B, i9 c; D1 ?$ y1 P0 Vtvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.77:88981 K% L2 l. {% o/ k/ s
內餡：公仔箱論壇2 l2 s, h- ^! r1 A6 L3 o* u' a+ j
黑豆       
; E4 f2 l$ p8 A) c4 y150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r! u8 C# F$ R% a$ ]; |4 _
松子        
& X0 k; \! B4 v3 \150公克
" W) j0 g9 Z0 j8 M0 ~' Z- F       
7 _% c) C  ]1 c) G9 V% k4 N, \9 K公仔箱論壇【做　法】
' k9 r9 w! m: \+ A6 Y6 J  C7 o1 j公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 j* T! @5 O* m4 ^; b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 S, e$ G8 H( F  v/ a# h$ d" a
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 S9 _8 x7 R, v% v5.39.217.77:88984         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 Y4 c( Z% h) |
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- t+ h5 P8 m0 P6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g! v& Y+ k  ?4 a, w& Z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
; b8 C$ w0 n" X9 l: K8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% V( `5 U$ I- y9 W9 R【備　註】
: @0 a! s' Z" H9 C1 y4 T5.39.217.77:8898份量：5個

BeiDouChef

* Q& k+ T7 L) c0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麵包公仔箱論壇7 G! C- j' c+ j9 p6 e4 t" k6 n$ c. P
【材　料】
- w. Z8 K; t4 |- Jtvb now,tvbnow,bttvb直接麵糰        
9 d; Y- I0 O3 K: O1份公仔箱論壇. _: Z- a& n/ ]3 x
裝飾：5.39.217.77:88989 B1 j  }) g' ^3 ~' N0 `
黑芝麻        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( f6 g3 z- O8 L3 s* T
50公克
2 a* \! {3 {0 J0 ?! y9 R5.39.217.77:8898白芝麻        
, ~" H& ?; J& {0 b3 ?9 g1 X; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克) s- T& @3 [# L* ^2 i* H
       
9 N. _+ ?3 T6 e3 k0 {9 p: c- s2 x公仔箱論壇【做　法】
- T" y% u4 U4 V, u; M1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' {; U6 S8 ^, ^$ q! s  C
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R, e+ G4 C# N& e, S5 m
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
# C$ l( r4 T: o1 m: z5 y3 G公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p! g, a) w- N1 _
【備　註】' A( w9 K+ @( w4 n) Y
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇) [9 d9 ~& z* C
蕃茄穀物麵包# i0 ?7 z: @' Q- f" d0 ?9 X
【材　料】
2 x: C- K/ X' M" Y/ e- K( ~公仔箱論壇發麵麵糰         5.39.217.77:8898" R" [3 U& n7 R& _
1份
5 }4 K2 B: D4 T$ x公仔箱論壇蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb! O( o5 j  b9 o* w2 i2 C. s7 [
540公克
$ ~* D; ^* \2 h! {% V        - T; F$ A: j( q) Z
【做　法】
4 t% {9 B  \* J8 c4 `& a- ~3 P公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! t. z+ S4 W7 W( {( K6 y: ~5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6 L: h1 n0 b" Z1 O- c* v. P) s3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  M8 k4 z! b6 x' z3 ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 p$ ~3 ~1 B) c. N; i' M( A份量：6個