BeiDouChef

% p! z/ z3 W4 Utvb now,tvbnow,bttvb豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb; W  K9 r( {9 p4 u4 M
【材　料】( r) K0 A6 K2 y7 v: E; @
1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V, c* x1 g8 D, Z8 U( g
460公克
1 H! T5 e8 [- D, a+ U公仔箱論壇　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' ~) [3 x; s0 ]1 q
230公克
# K1 i# t- a* n/ C5 n2 y7 N* P: ^　雜糧粉        
" m4 W8 M* P/ p2 z80公克5.39.217.77:8898  [  G4 _; z, r# F) r; o. c
2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 c) Z+ n4 _4 z; _0 _
1大匙5.39.217.77:8898( n  B, {$ {- |2 Z: W% M+ T
　水         - ?2 e  u& U* u. C2 w( u) o1 Y
460公克公仔箱論壇5 w* y: H/ z3 z
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `' I" I: v* G. v( ]
40公克
2 ]* ?6 u" g1 g: v5 b7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
! q2 ?% Y7 O0 {' n12公克
8 T% e# M0 w8 R+ q" l9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         5.39.217.77:88987 e' F* L2 ^  a' r
25公克tvb now,tvbnow,bttvb& z1 S" q* ^+ Y; O
       
) u6 T! a) X& c/ T; I5 i5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K$ C. Q2 @4 b* B5 X
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
2 U# e6 {* b, m2 q5.39.217.77:88982         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
9 p. ]9 h. z3 z; ~3 w公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
5 Q! z3 w/ p  ^* a# d' d5 o4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
! D, Z3 {: m. ]/ o, ^3 ~5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
( O1 y$ {+ }4 X9 z; a, [, k( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】' s+ _% C, C+ u  h
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898% }2 F/ j! p2 E- b+ l6 n
雜糧麵包
6 Y- a8 |0 U4 F/ u' G5 H2 @公仔箱論壇【材　料】
3 g( `& j1 A2 I6 v. ?1.高筋麵粉         7 g0 \+ x# \' b2 D  j; S# Z6 c
460公克. i. S) ^0 g+ F% m8 u
　低筋麵粉         5.39.217.77:8898& a# n& _% U! C1 K: O
230公克tvb now,tvbnow,bttvb* c3 @6 E. ?2 [
　雜糧粉         公仔箱論壇2 Z; o; a" Y5 b2 e1 I3 E1 r" |
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X) k) q  B0 f. y: H2 i- J# {
2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( x% ~( A/ T8 J9 r; q& Z
1大匙公仔箱論壇5 p9 J5 {, P* f3 f) G4 t+ F
　水         公仔箱論壇: @  s+ S% D) [' [
460公克5 l' T' l% ^, W9 f
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 e- }9 C. b6 z1 I
40公克tvb now,tvbnow,bttvb& G1 s* R+ K+ T& w
　乾酵母         5.39.217.77:8898( q! s$ ?1 }9 G/ n* y
12公克
) H! P5 ~% n5 K2 d, S1 ztvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         4 L, _# f1 o) @
25公克公仔箱論壇( t0 t5 g& `0 p( b% L
4.雜糧        
3 ?5 R! o! R* R* T, D: otvb now,tvbnow,bttvb100公克
3 |( i8 S# q# B( Q1 ~' [  |7 ?tvb now,tvbnow,bttvb　蛋白        
8 e* g, o9 o$ T( m$ X" utvb now,tvbnow,bttvb適量
" f0 K& m+ W6 i6 X' s        : {- D6 e0 N, c2 {0 y- \
【做　法】
9 P# g  R' W. ~5 i. E, L# G1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
2 l, V) R5 b7 l. e1 L2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c7 p- [6 F0 D3 ?. @7 k& P
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。5.39.217.77:8898  G% X1 i; X- E8 u0 H) E
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
. O7 |- k$ P! u. x' v" Y9 s5.39.217.77:8898【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 D: r3 a6 n+ Z# ]
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。公仔箱論壇3 }+ ]9 n0 g6 H

7 u5 g6 R" L7 K4 O# A" R份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e, |5 G- ~/ e; B4 C5 H
螺旋藻多榖麵包
: ~6 D0 ~; M% p$ n" O# |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 [/ }$ @8 I' n6 Y公仔箱論壇高筋麵粉        
% N$ r# v6 G6 ~/ h) o! U; c354公克tvb now,tvbnow,bttvb) m5 y4 O9 Y5 q, `
全麥麵粉        
6 U8 e7 K" N9 B) _4 vtvb now,tvbnow,bttvb62公克
: C2 n$ y. B! J: L4 k5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺璇藻粉        
& `/ z  X! V7 @2 a8公克
3 m8 |( d8 y" q. k" P5.39.217.77:8898速溶酵母        
/ f0 j9 h4 t! L0 t" S4 F2 @5公克公仔箱論壇3 c$ l9 s9 h! T5 e8 ^& B
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898" c$ D# a6 E* \
21公克tvb now,tvbnow,bttvb* V: v% `7 d8 S
麥芽精         & B/ b3 O8 `' E  y) G! a
4公克tvb now,tvbnow,bttvb( q/ W- U" @/ Z7 Y( U3 k0 n* W
鹽        
* N+ [: r3 B2 d1 l7 Q10公克
6 \) |7 U) m& g# X7 ]7 [" [) W' f5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇1 d# A/ C  W$ \0 Z( V0 [$ F
1公克, q, |$ A: E% a$ C; v
水        
* T7 R# Q% q4 F+ `$ Q291公克tvb now,tvbnow,bttvb+ z( t7 D; ~- a; v; N: @
橄欖油        
" C+ @% W# c1 [7 ]) otvb now,tvbnow,bttvb33公克tvb now,tvbnow,bttvb7 v; Z" o: }6 N' S- e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r4 g2 l8 m0 i( P
【做　法】- M7 y/ D# X0 _& U+ R! M9 Y
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
' @3 M1 H8 R2 @# _2 t2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898% G  B7 v5 r: N0 t6 g! H- d
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. n/ y5 F& j9 K1 d8 v# V5.39.217.77:88984         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇) u  P  i. y( {% A
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。9 w" C: @) M  j' }- a1 D+ Y
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( J. P. V: w; [# b; o$ H公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 E7 V2 v0 N# g/ B  J8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。: H: C, ?9 a% X6 m
【備　註】公仔箱論壇6 u% E, E4 E, A; e- q8 x6 S
份量：15個

BeiDouChef

公仔箱論壇+ L- a; w2 \5 S  I
鄉村裸麥麵包
/ M" g: g0 o) V6 r5.39.217.77:8898【材　料】
: S1 O; \: [: {* Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇) s/ ~. ^7 c. ^0 H' N
1058公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a7 x) K9 n3 n  R7 s  ?  A
裸麥麵粉        
1 a) ~2 P, [) T  v# t9 T# U( }公仔箱論壇264公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E& n0 d8 ^* y# h1 ~# ]
速溶酵母        
. k3 q- \, W; s4 D9 Q% I5 Atvb now,tvbnow,bttvb20公克
% Z& Z- r! I9 {/ p小麥蛋白質        
* t& k: V/ q/ H9 s, a: A+ K  c66公克5.39.217.77:88987 j% t, T0 g( ]$ l  C2 U
鹽        
1 d. I: a1 Q4 y& O, G  U, h8 ~; M5.39.217.77:889813公克
6 t- A2 I$ W' X. I* T3 v1 Ptvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
) O8 P2 W9 p9 ^( P2 t6 ?; I公仔箱論壇3公克
/ E7 p! p4 C! p# @公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb7 ?. _$ v. Z1 w% X" ~) W2 C4 f9 w
886公克
& }9 P2 A% p. U3 p' u; K2 @+ ]公仔箱論壇裝飾：
$ ~4 X: v4 r5 B8 o+ F) J公仔箱論壇高筋麵粉       
6 }( C9 v& P6 b0 q. H0 y5.39.217.77:8898適量* J0 K! E& I% m. ]( V: K/ L1 Z3 ^
       
0 j7 c' H# }4 D  p. Q' \3 i- @【做　法】
8 s( h- }; {$ n1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# c: }8 F3 o) R% q' O2 @% m$ }tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
! t5 D1 y0 ~7 @1 V9 N0 b5.39.217.77:88983         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77:88989 S8 X9 H1 ~# ]
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇) [% W: f7 V3 m: E
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  }0 E' k. [% s; ]/ {$ O公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。" T7 @7 G3 h8 ~* q2 \$ J
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。5.39.217.77:8898  U) r! }! t* |: d
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; R) P  Y: M" ]& Q( L  O) @5 s【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t  d+ i/ b; e7 d
份量：4個

BeiDouChef

$ ], S8 U* I" j) U$ E1 S' \) _$ x5.39.217.77:8898優格蕎麥麵包公仔箱論壇; Z$ d" g# i/ ~' V; c" z$ N+ O
【材　料】
' _* K% g: [* Y$ s* A+ A: k高筋麵粉        
3 g  z3 o- v0 I7 ?! D& |1 s公仔箱論壇643公克5.39.217.77:88981 h$ ^% R  G$ L& F* l
喬麥粉         : }) E/ B. x& V& ]2 t9 L
72公克
& P% P2 s0 J- Z& K3 j( [! T速溶酵母         : n" a( X0 z+ e  K9 u$ U
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @" d2 w: o( [/ J: G* h
鹽         5.39.217.77:88982 D: Z, f: `- U6 |) `1 z
7公克tvb now,tvbnow,bttvb9 F5 [! @8 d6 t9 _. S; E" F% S
細砂糖        
/ p7 z/ d# {% [, w公仔箱論壇14公克tvb now,tvbnow,bttvb+ d1 Y) `3 y) K8 c& N( H
優格         5.39.217.77:88983 z. i9 C" w4 p) T4 t0 U
29公克5.39.217.77:88981 u; u2 Y) j" F( D( P. l0 u+ y5 N
改良劑        
" q* w- @' u/ ?$ m% g  G! d2公克
2 B% }$ V. W3 g$ Z9 w8 f水         9 q) N( H2 W7 C( S8 |- w; i# G
414公克tvb now,tvbnow,bttvb' B9 W; y0 d5 F
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L8 o) d: h& p
72公克
* s) P2 c" _& K/ p) Y6 T! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        $ R6 F% F8 i  J3 {/ c* `# W( F4 i
【做　法】
4 i( \) Y: {7 f: T8 k0 |' b: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
/ O  B; a  P2 m9 F+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。7 Q( `" z: k) C2 _# }
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& h; W8 n# u: J2 q, Z* u: j2 Z. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
% N2 v8 E/ x; K5 G  M, K# E9 ^0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇0 q* x7 I8 t1 ?+ y0 ], H! g% C, i; w
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ m" @  d2 e  D: P+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 H# x; T, L1 j& ~# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。9 I7 H5 J, }! _
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J9 b4 R- D! f. m5 }7 f5 u
份量：5條

BeiDouChef

公仔箱論壇, L* u+ }4 w" k8 Y- Z1 m+ H
藍莓高纖麵包公仔箱論壇2 \7 O' H4 p0 Z3 Q$ K
【材　料】5.39.217.77:88985 f) j; |  _$ p  A) B8 h
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 ?; v6 o4 Q- i
425公克
$ c2 r: `  `7 u" I; ]全麥麵粉        
; y, }& J1 t' }) [4 i/ o' k1 b5.39.217.77:8898425公克
5 D. R2 F& g% H3 M% C' g公仔箱論壇速溶酵母         5.39.217.77:8898. t8 s. |# d3 b& L9 _! U# x
11公克
$ h( j8 ]. m$ o  otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
/ I  I6 F4 M, u" @' A$ P5.39.217.77:889817公克
& g3 b) N! t- _1 W水        
1 T' n, }6 t$ z0 o3 J) z, S552公克
% v; B- D0 S! r5 u. otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
$ c6 K) ]- a* |: U# E% Q% X! h51公克
4 Z7 O& [4 U  _* Z6 w. {- l) F9 R, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
7 O! G0 x) `9 i- n- W* L5 ?6 Itvb now,tvbnow,bttvb34公克5.39.217.77:8898% c7 c- J+ g$ o# Z' L
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb! y: n6 V4 V( Z, |3 M5 w. D
8公克tvb now,tvbnow,bttvb& h( ^: L9 l: O
橄欖油        
% ~* |3 C- |0 ^: f( G公仔箱論壇51公克
, G5 _5 {6 t: x2 T% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.77:8898+ `7 I7 l/ G  ^+ K9 Q/ V# ?
藍莓        公仔箱論壇. E# m. I; [2 J& z
100公克
+ x" i+ t! N) m1 Z  N# ^1 x0 E蘭姆酒        
' n+ I/ [% Z& Y7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
1 m8 D6 U* M' Q' E% U5.39.217.77:8898       
, u! \  v$ l/ X" O5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z4 P' q( \% ^6 z
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
- s+ }) @- F+ f3 L" ^; [tvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S" v% L: M0 M# C% b0 [, Q
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ z( o/ n4 U' G( p" e3 f. J4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  [) `7 N7 Y! z) |7 x, T. N. v5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 ~7 R3 c4 J+ H* f- V8 I) Q6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% i8 O: o; o& C4 \6 [( q- ^tvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇7 E" l! Z3 X1 ]8 b
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:88988 s! H1 L7 _5 a' [
【備　註】
% k) W* k! o, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

' i5 |  B( E9 i2 y- R3 W0 @) g( M6 C, P5.39.217.77:8898蜂蜜黑麥麵包公仔箱論壇0 y. X/ ^3 Q. `9 i* O
【材　料】
* |% P$ R: n4 |" B5 K; L5.39.217.77:8898高筋麵粉         5.39.217.77:8898# n- [1 O9 B9 v/ m
420公克
& x) h) g) I8 m8 }( g* h: X4 q黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 y. e6 {* A; ~% g( s) K
420公克公仔箱論壇2 ?, u  Q, J  H6 [8 O0 t1 c
速溶酵母        
- a( ?: o9 O4 _- x6 I% A1 t5 f" n0 O3 _8公克5.39.217.77:8898# N1 A( V) U$ g0 _' @* \
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c4 s. w1 C# m2 f
42公克
- @7 o, ?8 ?7 v) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb. F2 @9 Q  U. z, V* B. p
34公克5.39.217.77:8898, C" I* g) K1 [0 |1 n
鹽         公仔箱論壇5 m/ e5 A: o. Y6 @2 m2 Z
15公克
' l* \; z7 d. D9 m( T& F' e" p8 n公仔箱論壇改良劑        
: t) [! @+ K' k: k# I9 P2公克
; t2 z4 B" w) m( v  d水         5 [5 ~" K! j8 u
571公克
7 @: W$ R2 M. H9 P2 S( G0 }! H: ~) M  {5.39.217.77:8898裝飾：  c' U! y9 i" \4 d% U4 H8 P
裸麥粉       
+ ]- A+ y  t! o, \7 btvb now,tvbnow,bttvb適量
# G8 U; T/ u; [: m3 V% Y. |, g        ; y( {% T3 q' d' r/ M
【做　法】
& s9 B( k& a8 p2 ztvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
% e% m* b4 F  v. Y+ z1 v, x2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
* e) B# K" O# z6 Z5.39.217.77:88983         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 q- g8 \! I" n6 y& E* J9 P5 q
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
: s: t) l/ f& n. G" z9 Otvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 @* S5 u$ f8 H! t( d
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 y/ y4 ~) r% P1 o5 F公仔箱論壇7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q. q, t5 S% {3 @  d. g
【備　註】
+ Y: r. }; @$ ~5 [9 Dtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

2 [8 c" N" [- G( L0 d
紅麴麵包" I- Z2 y1 g' R
【材　料】5.39.217.77:8898# e1 E8 W: e) f, w$ b
中種麵糰：5.39.217.77:8898( [% t1 N: N$ K
高筋麵粉       
4 d$ F$ G* J7 S6 n! W, Z% }$ C公仔箱論壇653公克
/ g4 s* z! Z" C+ x* o1 Ntvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         2 W9 s4 W0 Z4 {" f# o/ e
9公克
9 p7 t+ G! a+ f% z% Etvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I: n) x- h1 x" O- C% @, T
392公克; _: N* c/ G% w- N  g5 L
主麵糰：
5 S: P6 O2 x9 Y1 h% a# T' H. ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        8 D2 O" E; X9 H( Q3 \
47公克
1 I/ K8 U' [+ B, a* Ftvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
4 l6 ]9 n! D: m- H8 t/ e# O233公克
' D) ?8 h! `7 b6 [4 W2 v5.39.217.77:8898紅麴粉        
" [( F0 n# s) y# T19公克
/ U2 B0 f  H9 v3 o5 E9 f# P鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- q. E4 W2 B- Y; ^1 F4 |
19公克
, y1 o. L( l- e6 n8 ^小麥蛋白質        
) L- q7 D+ |. m5 U$ b  I5.39.217.77:889847公克公仔箱論壇- B/ v& @8 i! q. M1 N0 }8 \
改良劑        
, R1 [8 X& n0 X) @公仔箱論壇1公克- ~  J. _2 ]* I4 q
水         公仔箱論壇7 W% }5 ^; I" f% h$ [7 v* A0 }) x' h8 c
261公克
! E* b# H: h7 ?' ]* |裝飾：
5 D6 k; n% o- ^! j% l' b( Y! V7 |5.39.217.77:8898黑麥粉        . _0 M* S6 ^# ~
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L) E: C" N2 r( q9 D+ w
杏仁角         5.39.217.77:8898: B/ c5 r1 [6 u1 r! y" L
適量
9 q9 _9 G/ t$ r. J, @5.39.217.77:8898       
" |9 G5 @  i8 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 @/ C- S) y$ a8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 \3 ]( h& h  r8 O公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( O" U" q. j( h. _+ R4 g) T3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u5 t2 o5 M& h$ N$ j1 _
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。: H5 U6 j) t, c4 F( e! y4 m* h
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i2 E/ S6 j0 C& M2 ^, A
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 i/ f8 O1 d2 `3 g$ ?5.39.217.77:88987         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% J: d1 d/ ^& l* t! k6 ~; Z6 otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 _7 c# s2 t. R% a' G1 _份量：8個

BeiDouChef

: |* i+ ?2 B' m) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐森林麵包5.39.217.77:8898( ]' n! i/ {0 E/ V: }& {! m7 U* ?
【材　料】5.39.217.77:88981 M4 \9 J' M7 x1 o9 y
中種麵糰：- z2 i0 D9 B" b4 n9 F
高筋麵粉        5.39.217.77:88983 J- t" o0 v" [. n
566公克
0 c- i0 w6 `9 g& P! P4 K  r速溶酵母        
4 |) H/ x: [" j( _7公克
: f, E6 l$ ~1 Q2 stvb now,tvbnow,bttvb水         6 |: x3 `, C2 D; j% V( p( Y
340公克
( V5 K1 ^3 {$ `- ?  ^主麵糰：
8 w! p0 n/ F. ?# `6 a9 j公仔箱論壇雜糧粉       
+ e9 A( z1 L% l& D: Btvb now,tvbnow,bttvb71公克
* q) s6 f; V, D9 q3 j黑麥粉        
" Z( C2 w, e2 w% _8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克tvb now,tvbnow,bttvb3 m3 s' @) K0 L& H, b  K0 L
鹽         5.39.217.77:8898% Q$ u+ ?' ]3 ^4 `3 k; r
14公克5.39.217.77:88984 U/ N0 f7 i9 |' W3 d
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o. T4 {* U3 r6 J9 T: n
1公克
/ B+ }3 }" [" B+ ?& W9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
# u) E7 [& i3 i! l49公克. v! _5 O, f+ q" M+ k
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 m" _  E7 M5 i4 [* U
35公克tvb now,tvbnow,bttvb( ?7 n+ o& |4 a
核桃         ' a8 ]$ Z# B0 ^; @, N
35公克tvb now,tvbnow,bttvb1 a( o& E) R2 Z, f& `6 c
內餡：, o1 h7 H6 |) q2 O' L
蔓越苺        公仔箱論壇; x/ c% V  U: B& M% G: a; B
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m4 d; [0 h8 z  q
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u, B: |( P1 j
35公克
( V" Y, W2 e; H5 ?8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
5 v3 W! M+ \) X) j$ G1 K5.39.217.77:8898雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ c8 W, t5 x: I( G9 p% Y0 Y, k
適量. V( M& n4 ^9 U
       
; `% x9 G% p3 R【做　法】
  c* k9 x, ~5 z0 G, y5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。; s9 Q. y& l' P* N
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 X; @) o  S9 e' m
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ ^- F( m- c- H" F3 ]7 J1 V1 L1 q公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 R6 U, D# |6 q  ~% W% a3 {+ V
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。& i. |* T, [, E6 @. s& m8 a' Q
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898; e+ |9 W6 s2 D1 T7 N  k0 @/ n  b
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇) ^: y& E* b7 h% W
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 H: }9 c. l/ S【備　註】
# Z  _% `' k1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

. B7 @/ X' O- Q/ P# d9 S堅果麵包公仔箱論壇) ]- m4 H6 d* x* W! I+ q
【材　料】公仔箱論壇# R- w3 ]4 l/ b
中種麵糰：4 I2 F4 T1 M+ t& O  L1 A/ J# J
高筋麵粉       
8 q# x7 o' M+ S  ^. S671公克5.39.217.77:8898% [" d: N  c/ y( v
速溶酵母         公仔箱論壇3 Y. u6 P8 ^9 ?3 A3 y
8公克5.39.217.77:8898) B+ R5 Y9 D) S0 o
水        
3 b+ n- o7 v, Q8 ]# l  a  f  n403公克公仔箱論壇6 M& N5 w/ i/ _
主麵糰：
, w& K  h, u4 b7 ?3 p# ]全麥麵粉        公仔箱論壇9 ^/ S& Z; w/ q6 v4 ^0 }4 o8 `
168公克公仔箱論壇) m  q3 H/ U( k: i' X1 Q7 t
細砂糖        
7 `% {/ p& Y" I  P# v17公克" e/ S; R, V# w% D1 }
鹽        
/ z& _/ D: B9 f. b3 l' k! `$ O- Z4 Vtvb now,tvbnow,bttvb13公克
- B7 C8 ~, c0 i; g改良劑        
: z! R& O+ ^' I+ Q) W- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
% {( q/ I* p/ d$ p9 s5 q5.39.217.77:8898水         ( _2 h; k$ R/ H% ~4 ?% [
201公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R! ?) z. H9 ?2 R" n( D3 R/ u
葡萄籽油        
$ B2 e% L3 U4 Ftvb now,tvbnow,bttvb50公克$ u/ H: o% i0 v  e
小麥蛋白質        
1 `! U: |6 ?/ z5 I# ptvb now,tvbnow,bttvb42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V& ?) [# A# U9 R2 f* z
內餡：
8 p/ ]. v% O9 [2 Z4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        " P! E" L4 m' U/ d9 Q
90公克tvb now,tvbnow,bttvb3 p! |/ ]1 e  Q+ t) L% W
南瓜子        
$ ~$ w7 P" w: v/ M# S2 o9 L6 V  C5.39.217.77:889890公克0 O/ z0 S2 ]5 t+ m( V
枸杞        
0 _- {6 u! B8 m" R7 a* f90公克tvb now,tvbnow,bttvb; r' j" ^) D5 I7 Q7 t- h
核桃         0 o9 W" M& d* E" y+ H8 n
90公克
+ W4 v! ^- b( t  a* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
' @( J9 I9 J# w+ F公仔箱論壇麵包粉        . k' t  H: w9 r' l
適量' M1 C) {6 e. n! e3 {
       
3 T0 X/ X# Z2 V, i- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 i0 s3 P4 O/ g: J1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇  k, C- [' U1 z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* G% U  e$ O0 x: `* ~5.39.217.77:88983         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ @/ V4 B- V! k) X4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {  S" ?/ `7 r: {
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。% C( h$ q9 E6 ^% s$ H
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ v* z  H& s! i1 U0 Q8 `公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* I; `+ `* \) I) `8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898& b+ }% q5 s: {& \$ \6 L0 p! [9 }3 J
【備　註】
- W/ M# U$ A$ }6 f* x+ Y5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

  G6 u: [- P1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔辮子麵包
; \3 z1 P' z5 W4 a7 D, y1 @【材　料】+ U  Y* s4 y% Q$ j( l
中種麵糰：
5 ~) a- D$ i2 m$ d  E/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
1 }- M- B6 g7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。471公克公仔箱論壇7 L0 A$ r1 y6 h. {% l" i
速溶酵母         % |' `3 P+ y5 K( h
6公克5.39.217.77:88983 U" a- k* X, W2 m
水        
5 }9 B! P& ^% O0 w0 }5 I9 I# Htvb now,tvbnow,bttvb283公克5.39.217.77:8898" ~/ S7 }! {3 a% w4 o9 R4 V. V
主麵糰：! ~: t/ w8 Y* R% J$ J
低筋麵粉        $ d' p' m/ i% ]; F9 X: L0 ?  u
118公克
# q1 L% c" o4 `( I, S4 ttvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F3 N: P6 o+ K! V: @* Y* ^% j
18公克
! Y- C2 b. f+ a: ?細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, X- O- ]  A  }& c3 K- {# N- h
47公克  x7 V9 ]2 R& g: x, H
鹽         5 V; b5 c2 }* r6 d$ F0 Y: v
8公克
# m3 Z. p4 {  T6 @6 K1 r2 j改良劑         公仔箱論壇  C5 {+ c. k. Y9 b% T+ m% {7 _
1公克
4 c1 w3 a3 F1 u; i) }7 d8 P5.39.217.77:8898水         " a" i* q6 x% ]; n
41公克5.39.217.77:8898  H; U, A- W: Z
橄欖油         5.39.217.77:8898, j7 T8 ^. Z9 J4 m/ I" ~
59公克6 t* w4 {3 c1 m- ^
        1 F6 S) y  {+ K+ I% T2 F; f/ {
【做　法】' w6 I( u1 }4 q: u  R( J
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 W1 X/ X+ Y3 }2 L# c- V. V2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 I& E1 a7 q% P4 {. P1 A$ `
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' j2 S  J& Y* S: C' _" x- O$ d: c4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B8 J% r. z+ X; W
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。# o0 O/ x% I- {: Y* ?
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {- j8 c- k& Y1 d
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。8 Z! i# A0 M7 F# q) u% m# A
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。5.39.217.77:88985 D6 y5 Z& ^  ~, w3 c
【備　註】
' U( m" M1 t) h% xtvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

BeiDouChef

; G4 k: i7 q( s, F& c1 Z. K% |' u3 I' a五穀雜糧麵包5.39.217.77:8898) h  w# K5 e3 [, }
【材　料】
  T  l4 W  R6 \, e2 ^7 ]6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
0 R, {: `& ?, {9 H9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
/ H1 A7 I2 W+ V, D$ b3 v$ o824公克
( h5 D! w3 g2 x5.39.217.77:8898速溶酵母         5.39.217.77:88984 e- z) B* a$ B4 m3 T! c
10公克! T, @) k9 ?1 E
水         公仔箱論壇. z0 `" T, P; E
494公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L  I' Q2 P- n& ]
主麵糰：
3 k  L$ {1 e2 M9 h2 q$ U1 a( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧粉       
# X+ i  q/ z. `* u103公克
. X) |" M2 K! L/ Y$ \  n% R% x公仔箱論壇黑麥粉        
& u. M5 L, [3 ~3 Y9 M( f! Y% R103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O- y8 S1 W! x, [3 r4 @2 Z
小麥蛋白質        
" s! b6 q; Y, |6 [7 d% D# ]51公克- L8 G6 p) ]; T2 F3 `" B
楓糖         公仔箱論壇: A  H8 z* y/ r- }
51公克
$ C5 j8 g; l# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 N2 `' U7 }4 |1 @5 y6 v; Ytvb now,tvbnow,bttvb19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [" D* v  o- M$ R3 i9 M1 |
奶粉        
1 Y: E# g* E" ?5.39.217.77:889851公克
' W) Z$ a6 h9 F6 U+ M' Gtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y- K# W8 D" U; F
2公克
1 N: E+ O2 O$ k  b0 D% L/ g0 ~# D- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         : }" G! r% t6 }  r
175公克
8 \( k4 T* t1 X; n1 @" }7 n橄欖油         5.39.217.77:88984 C: m  B, ~( _# C6 ]" ^
51公克
* e5 M, l' m8 c9 i5 x5.39.217.77:8898內餡：
/ i) n7 w2 A: L0 Gtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        公仔箱論壇' Y1 e& M0 }. Q& Q9 f4 N4 x
82公克5 @2 t7 h# e5 O
南瓜子         : u" ~2 N$ A4 T# z4 S  @5 P0 h
41公克
' r: w) y$ Z$ z# }, t. \$ c8 S枸杞        
; r  q& h* f+ Q  `  C. O1 Jtvb now,tvbnow,bttvb41公克# x: y; {& ?2 T. F1 T
       
, `% r+ x0 M+ D: m7 d9 P6 s【做　法】
7 c& T& a' s; s8 c公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" Y3 j# M! h  Q3 |  Jtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 q# f$ \; b# t4 N6 q" U
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇3 a9 T' Y* _, V* B2 }. g/ q1 U) x
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb; u. N! A6 t- L
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。* N$ i  d7 H9 O! |( u
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇, V$ t* b9 ?& z0 [
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
8 f" I; \& d* Z* Y0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898$ G% N( v; F# _% J
【備　註】5.39.217.77:88988 i( e& O' z) H; H/ P
份量：8個

BeiDouChef

. b0 V7 j7 Z, b! l8 \) E5.39.217.77:8898辮子麵包
  ^8 C1 `2 W) v* Q8 `& J9 C# Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】9 L$ V! _" Y/ z2 [
中種麵糰：1 Y4 S" O/ p  E  k- ~
高筋麵粉       
7 w& ^- w. d1 b8 P7 J800公克公仔箱論壇3 }+ A7 i; X7 B1 a; f9 Q% ~
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: @1 r8 j9 Y2 U# H' q
10公克
$ V6 O' K6 z. X( m9 B  i5 jtvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77:8898/ I: H6 V5 t# H* \
480公克公仔箱論壇5 n$ P; b9 a' `1 }) h2 U
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: I0 w% B9 Z' {' S& b
胚芽粉       
: l4 L9 Y# y* B" |# [! e50公克
# f; T* I: W$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花子五穀粉        
+ _! v* [. V+ [5.39.217.77:8898150公克
  [; T  Y9 d+ T; n公仔箱論壇楓糖         5.39.217.77:8898$ n' N6 F7 a) {/ C5 P
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _7 {6 y+ N% V! ^- o$ e
小麥蛋白質        
$ c8 c. r# t5 o* W" S50公克
* b" Z# }6 c5 Y, d1 u9 _鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j- A: X  r4 x" o+ |. U. W0 i
15公克
/ g) s& Y  S! F4 |' U- Q2 ^改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb& a. E3 y. {1 b4 }3 Q& D
2公克5.39.217.77:88986 o& @+ I: {3 s4 s
水         0 p1 Q7 I; l, i% N8 l5 e! u  U
120公克公仔箱論壇) F' L3 [  H" [* k0 i1 m, W- O
橄欖油        
" w. X* G, h6 J80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G2 f( g1 f# {  i
內餡：
$ R; h! z/ i7 y0 o% C& Z7 w  S7 S; \tvb now,tvbnow,bttvb黑豆       
: n) F( q; u; f1 l" j公仔箱論壇150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T  _, y( j1 k# s
松子        
) h! r+ }3 S9 x6 Z# e5 c: T2 f. L公仔箱論壇150公克6 n& N. T  |7 B  F
        5.39.217.77:8898& ]: h% s" K5 A5 c8 v1 f! M8 t
【做　法】
$ g4 I5 L$ z4 `& \/ ^5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- C- \: E4 l: j8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 h0 ]/ v8 B4 K' e- H9 V  g3 U4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇" O% n7 p2 B# a6 ?
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; l* M% L5 U* t& x# h公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
; m! e9 \1 O9 X" Z5.39.217.77:88986         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898/ T" l) C( e) g5 \
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
3 ~6 s& i; E1 F7 S& k5.39.217.77:88988         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 i# a0 g1 q5 Z  Z8 |4 G& z" g  y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |8 e$ I& ~9 x* a: ?$ w5 v" \
份量：5個

BeiDouChef

9 s2 y% Z- U0 ?, x" G3 q芝麻麵包公仔箱論壇6 l% s9 W6 k) L) c
【材　料】
2 F& t; S( d! I# }8 f: x5 H" ^5.39.217.77:8898直接麵糰        
( c* ]7 C4 h8 B  L& I  K- I公仔箱論壇1份( H5 Q4 Y# s3 ?% o
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \* O/ U) ^/ `5 j" P. Y! v
黑芝麻       
5 y! ~  O5 ]; o! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克* Q, K# q- ^$ v6 a9 P9 `5 `
白芝麻         5.39.217.77:8898# W& g: K0 B% z1 `. `+ f: x6 f" `
50公克
/ k% z; I' Z2 e公仔箱論壇       
  `7 _% D/ [3 D. ~6 R) C6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) B9 E& S" [5 @& b/ l. ^
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇8 |6 B5 S$ C* u( h& [: S* s# A( f% c
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 a% i( }3 D  R; [: R3 _" B3 l) T公仔箱論壇3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
& U& j9 u. ~1 c" z, y9 N7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) n2 N: T" g' E/ w8 A# V% m) v9 X: ^) ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ ?7 e! S9 W5 v; ]6 Z5.39.217.77:8898份量：5個

BeiDouChef

7 }9 F: E: L- V$ U" {5 B  X6 ?
蕃茄穀物麵包
) }8 U* T, v$ D% _% Q) y7 E+ ^. T* b8 z公仔箱論壇【材　料】
9 b" J" k0 I( S8 N0 M! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發麵麵糰        
8 Q* n, ?: b8 n; t0 _tvb now,tvbnow,bttvb1份公仔箱論壇5 Z- l. ~0 r3 J  F1 M
蔓越莓        
, u; S' K, _" w7 C540公克tvb now,tvbnow,bttvb5 w4 b5 \6 B# [$ {
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l" S$ f: i  R
【做　法】公仔箱論壇1 o7 j- r) d+ ~  j
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 ~/ m/ r2 P* s2 ~# W9 ?
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88982 [& C0 \6 d$ S0 H3 J$ S
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 i$ w2 G  t& N* u; j# p& H4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇/ Z4 e  @% w) u$ Z
份量：6個