BeiDouChef

4 B( {" L7 n1 X& w公仔箱論壇豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 E9 w% m5 ], |
【材　料】  g) n& ?2 T( k: t
1.高筋麵粉         6 {2 f' F- K0 M
460公克
- i! v8 Q+ |( s4 c; [2 \　低筋麵粉        
9 G- Z6 \& a8 X9 q4 P  V# e230公克tvb now,tvbnow,bttvb) _& R" J* }: g4 f  v; M
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a( |" R' p- F
80公克5.39.217.77:8898( ~1 [$ o  U5 m2 W* j. p* a1 b" A. r
2.鹽        
9 e9 y0 X! R7 T" btvb now,tvbnow,bttvb1大匙
& s3 Q3 t; o" B7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
/ S' ^2 p- t1 J0 b/ Q/ btvb now,tvbnow,bttvb460公克公仔箱論壇  s1 `8 s" r* _3 {  {5 j" E1 \2 e/ O
　細砂糖        
/ A1 i, h1 B2 ?40公克
% b/ K# Y; y  I: m4 Itvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
8 e. x& L/ ~/ P3 z  i: f' c; x# d& M5.39.217.77:889812公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~0 p- z+ o, w  d: C" W  `
3.奶油        
/ D5 Q+ C( ^9 h2 |  D25公克
% `; x. T9 ~$ F5 w0 ]8 K公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~$ V* [: @' \8 V
【做　法】
8 y$ u1 l4 f8 X/ X1 ^! U1 t* ctvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
7 w6 s+ u3 B% H7 L# ?, I* f: _2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
/ c4 ~/ g# K9 w: f/ Jtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
6 r6 f9 T# S3 }( \% M3 Z& F4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。5.39.217.77:8898% P1 Z: k: B- E, F4 b) Q% e
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。- q# q7 t2 e/ H0 R
【備　註】
5 P0 F* t6 |8 [tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ h; e! [. v4 F5 q# d
雜糧麵包
$ f+ E! m1 ?/ e* }8 p7 A& V5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _; z. K+ D- g0 s3 C6 Q7 h& |
1.高筋麵粉        
+ g( M9 \; z* Q1 @+ a. u460公克5.39.217.77:8898! p0 S  t. Y* g. c
　低筋麵粉         5.39.217.77:88981 S; d6 d! G- c' K
230公克
; P: n1 k) i& M1 `- p" q- q) O　雜糧粉        
) r6 _, f' M$ m80公克5.39.217.77:8898* g7 ?6 t9 T; F% y$ R$ h; g  G
2.鹽         : \! H2 {( ~2 @8 W8 a2 f
1大匙
  [9 x7 [: y, t2 X: K0 M公仔箱論壇　水         % q7 y1 }, c+ W& ^
460公克# i& U2 N) [& c- y! j3 m7 x2 o# B
　細砂糖         公仔箱論壇% H: ]- J3 [# v) {, L6 \2 z# m3 ]
40公克
) ?2 U. o) _( m- ]' p8 ^/ v( i! n$ G5.39.217.77:8898　乾酵母        
, }! U5 H7 u+ x# n: W1 S3 {% Ltvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇# u3 Q  B% W2 V, k, y+ f3 t
3.奶油        
+ g0 M0 e' P: U+ L5 S& v5.39.217.77:889825公克tvb now,tvbnow,bttvb( k. y; Q. R3 S
4.雜糧         & c- O- ]# l* g/ a
100公克
8 ^7 [3 t- H  w7 j5 Atvb now,tvbnow,bttvb　蛋白         公仔箱論壇3 F: P" A& l& k1 q
適量公仔箱論壇# g/ R+ y9 `7 D: e+ D* L+ a, Z
       
4 S4 B& f& [% a* \) O- g) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 B/ z7 r. A, |7 A5.39.217.77:88981         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。/ X7 A6 \/ b6 G/ j, P( f
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb" m+ ^6 W- O* }2 z
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
8 n  N: B# P+ xtvb now,tvbnow,bttvb4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇4 k2 C* G& C( D" I6 K
【備　註】
8 i$ s) _# T: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。& _! Y9 R: N; y6 `8 O

9 C, @+ ?+ P$ z( ~) a5 t5 E! L份量：12個

BeiDouChef

& P: I( C  P* E) U3 T5.39.217.77:8898螺旋藻多榖麵包; x6 U& ^( N6 h" {2 |% B% m: f
【材　料】公仔箱論壇" h+ L8 V" g# T0 b8 c
高筋麵粉         ) ?1 F& X% p' [, s; N3 L5 w0 _' \
354公克
. Z( S) c3 O7 ?& _全麥麵粉         , B/ w2 y& f; ~; U
62公克
1 [1 G0 q) d( {( k+ t5.39.217.77:8898螺璇藻粉        
5 s0 C& f3 @2 O1 `( ?tvb now,tvbnow,bttvb8公克
/ \; k3 O8 u/ s7 M0 P. q7 W速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: X5 s$ \7 i  M4 ?  R, J
5公克3 e: c, y7 k# }8 L0 g+ E: @1 ]
小麥蛋白質        
/ C8 k! o0 S! y: }! y21公克
$ J9 D3 F1 Q! j0 N) S8 R1 S麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb2 B( F+ H* N% z1 p$ x; k1 u* V
4公克
% p6 i" c* W- o0 l- l  ]: T鹽         5.39.217.77:8898( T' x* ~2 r& Q' W; z, P
10公克
4 I2 F: \" g6 _2 B" f% H改良劑        
5 J. {7 S3 E2 [6 x5.39.217.77:88981公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h* r, L" S1 g" d; E
水        
# T- B8 V8 b" w  U/ `& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。291公克5.39.217.77:8898: b8 K  j; B4 J' v0 O$ I
橄欖油        
% X7 n0 o; j! j7 s9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
0 X; G) ~1 ?; r' r) K       
. ?  ^$ W2 r7 k$ B  D6 |$ r2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o/ j& h7 h0 e2 ?% _
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898- D  N0 H$ L( M6 O; p& Y% I) @
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇* b6 H: ~! h; \) ~0 W
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb" Q* Z+ ^1 F2 n) _0 \! v* J
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
2 U- [0 J( V. k1 E5.39.217.77:88985         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇; H, U' m4 M2 ^& R' K
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 G3 l$ v7 x' {* a+ H
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ r9 c8 y9 g0 F' A5.39.217.77:88988         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
8 G" Z8 u2 _' P. l6 d6 d! V) h$ A+ `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 h8 Q! u$ p4 f  z8 Z  @tvb now,tvbnow,bttvb份量：15個

BeiDouChef

# Q: g3 n* M* l: I+ N/ Gtvb now,tvbnow,bttvb鄉村裸麥麵包" b' D$ M  ?/ Y6 Y4 q9 O! p3 T
【材　料】
5 x' e& L  z7 y1 \3 S5.39.217.77:8898高筋麵粉         + O$ i8 c' P9 c9 O' C
1058公克
8 u: l' g( [. ~. I7 W! _5 [tvb now,tvbnow,bttvb裸麥麵粉        
2 E1 W- L7 r. x$ M! g$ J264公克
% x+ Y; P* v" Y- U1 Y; K5.39.217.77:8898速溶酵母        
2 ~" @3 e- P/ T7 ^7 i+ N公仔箱論壇20公克
2 x% Q* H; E* C, E" w/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         : x: c: _  j( V+ F5 v3 d  o
66公克
! V9 D# j. H0 e1 j( O3 ~% `4 etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  I0 t; m; z! l. s5 S- D5.39.217.77:889813公克公仔箱論壇$ a# N5 L, N" V, O, p# _7 S
改良劑        
0 Y, ]" Y! G- q  i( t0 t2 B2 @, L4 ?5.39.217.77:88983公克tvb now,tvbnow,bttvb4 h) P1 n, q; E
水         公仔箱論壇: @8 d3 u# h8 b
886公克
, I' f3 K9 ^5 g( |0 I公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X+ V) w1 G) j
高筋麵粉       
: y8 n* C; W+ E/ @- n( H# Y適量tvb now,tvbnow,bttvb- ^7 Z# m  R# ~: W" ^
       
' R* u" L7 Y7 H, @" t公仔箱論壇【做　法】
2 _' b1 x- w5 @7 a1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N6 D+ p, p7 A- X/ Y) ?6 a, }' m: s
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
. Y$ t) a6 K: {0 d' B4 O% _公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
2 {  ~8 r- @) U. T( p公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
1 O8 m/ A5 i, t" y- |5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V( K, c6 X/ u+ U
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。% g, x+ A  e* }) T3 e
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。5.39.217.77:8898. d, b  C# m! f3 s+ o$ `
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇. ^  h2 Y: }  v. s( P& W* H
【備　註】
& A% O# j5 T9 E& A) A% x5 w" t份量：4個

BeiDouChef

% c% M3 s; E" v8 W" }) H$ \  @優格蕎麥麵包5.39.217.77:88981 _' a% a/ r3 R6 }7 Q& R' H. r2 t4 t
【材　料】
  Y' x/ N4 p, ?9 e: ?; t. }  D公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D. d7 |$ }7 [
643公克$ M1 j+ Y1 A4 z* g" e3 @- J8 Z
喬麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k+ I" l. L6 p$ @. a$ H' w( U
72公克3 j& n8 s" y1 j& n
速溶酵母         公仔箱論壇4 T+ k  d5 f' K- @9 y
7公克
/ f/ |8 D& |* X1 }, G+ _& v0 K公仔箱論壇鹽        
( ]' F! v! `, K  R& I' f6 h' I公仔箱論壇7公克公仔箱論壇& n0 {' S/ `7 x
細砂糖         " P3 h* j# W( G& S8 R$ t
14公克4 K9 x: d- [5 Q0 E. e
優格        
8 B8 b; j3 w0 }) Q. M% A9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克公仔箱論壇5 `, C! R* V0 R+ V
改良劑        
' V- J5 p+ m" H. s* }2公克
7 s' g" Y2 R4 D/ L4 ?# Y6 z4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l) z/ a' t2 v* {/ C: H! ?
414公克tvb now,tvbnow,bttvb3 h$ B, R3 X. o( ^) A6 ^
橄欖油         1 M1 r5 \, Z/ V8 b- w* U, v+ V8 h" f
72公克tvb now,tvbnow,bttvb9 P! b- L1 F8 P' Z7 C3 h! G; O
        5.39.217.77:8898' U; Q# q; H8 w9 [3 M& J+ O
【做　法】
+ Q+ Z% y6 w* W, ?( Y1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
& [5 n- E7 \) o- Itvb now,tvbnow,bttvb2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( H/ ?6 X% p: `1 q' n$ F5.39.217.77:88983         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。( N0 m3 h$ a0 s- K6 d9 I
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
! T! o: j% H( |; [6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇, m' S% o8 \  i3 f7 y$ _: ]
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ |' q) [- c) k& v% x7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S! C; a4 l  J6 ]! o4 |1 l( C
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
. X2 s( A! W: e4 N1 z( Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】1 s& B, y* g+ P8 j8 N; C& d1 C
份量：5條

BeiDouChef

7 K! j! ]2 M4 Q4 A/ Ptvb now,tvbnow,bttvb藍莓高纖麵包
3 L: K2 ?* k& ^! [' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 V# t, T( s4 P6 S公仔箱論壇高筋麵粉         1 @) ~5 a4 _( |3 A7 k; M- S/ q
425公克公仔箱論壇: x, F: I5 k8 w- g4 s
全麥麵粉        
) q" ?2 Y( X% l) k  B1 ]425公克
- m6 L$ a5 _7 J9 {# G速溶酵母        
& n3 r  I( g+ `- B3 A6 v5.39.217.77:889811公克
- W' ]. L6 }* i7 o0 q6 E+ ]鹽        
4 C. e- o" [8 m) b! N7 {( Z5 G: `( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A' d9 v$ a. V* f- c+ v
水         tvb now,tvbnow,bttvb, \' p# x- D7 u: q3 e; ~5 T
552公克
6 v: R  z8 |& e) [: ~% ~6 A2 t+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77:8898* ]$ ]$ z5 `# T& E& V
51公克$ F6 j7 y7 J4 X
小麥蛋白質        
# ]  u6 p' A2 N4 F, X5.39.217.77:889834公克tvb now,tvbnow,bttvb' c) e/ q/ k7 {) P: F
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb3 p, n# n4 n  ~6 c! e8 @$ z& f2 l" u' p) }
8公克
' }, D/ j: {8 C. \tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B. G  e$ {1 M' o1 G' T6 x
51公克5.39.217.77:8898. r4 K/ r4 f% o0 o" [5 T9 w
內餡：公仔箱論壇4 {2 I0 Z6 N* T- W: j9 m
藍莓       
2 e  {  O- O; }8 }8 a; ctvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M" I- C2 [7 k6 t/ J0 O& w6 L1 K
蘭姆酒        
4 G" ]7 P( I5 F- E* q1 F: c) g9 Ytvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e2 ?- K5 p" r, ~4 n4 X% S$ d
        5.39.217.77:88980 T+ C, K% J( g+ T; m
【做　法】+ ~  u, |! `# @$ g) _
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
' L5 c6 A% d  K5 @: t2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v, y( k" w& E: W6 ]7 I- j
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s) T. h5 n1 {0 ~- Z, X# A
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
- i9 ]' Y' r1 q9 F0 |tvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇: }1 _. O/ _3 `* P3 p& I+ R
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ g' S. }5 o  ^+ D' r1 K
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- x* Z6 _6 B* C; Q* @8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 ^. t# }' M+ [2 N: b" b9 Q2 ~0 V9 etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E4 T. d, `) d" [) ]! \+ H5 S. S
份量：5個

BeiDouChef

6 `, _  ]& E& |% Y5 W( c
蜂蜜黑麥麵包
7 a/ m. D* ?4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, C# O2 r# I1 U" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k' b$ d, I2 v  h  u* m
420公克
, f- ~. M6 F; k0 j) E5.39.217.77:8898黑麥粉        
+ @2 l$ l0 V( T! \tvb now,tvbnow,bttvb420公克公仔箱論壇( @0 U" \; I! |6 }: @6 ]
速溶酵母         * U, d- \6 d* Q0 P% W& t
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a& Y4 u3 ~1 G, k% L
小麥蛋白質         公仔箱論壇& ^" p9 e  S/ w7 `0 t. C0 S" u
42公克
* s- J) O+ u! e蜂蜜        
% t6 h& y! ?; y4 N* m" b34公克5.39.217.77:8898, Z# o! a- {5 P5 O: y
鹽        
2 h7 ^% `/ }. G. W) `0 t7 o4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
/ p$ |, j9 U6 X7 t5.39.217.77:8898改良劑        
& ?4 z. u# E% k" n) h/ a2 i公仔箱論壇2公克1 I4 C% n) r" w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t6 O2 l% a; z9 d, r$ L
571公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n( W) Z/ W1 ]) l, a
裝飾：
; z% A+ W0 a7 s4 a6 [3 vtvb now,tvbnow,bttvb裸麥粉       
* ]8 N! `* G! E+ a" Stvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77:88981 E' V; ~; n4 k0 t: ]4 t7 ?
        5.39.217.77:88987 F% _. ]9 }9 C% X- ^
【做　法】5.39.217.77:88980 Z! T& _2 y2 \* e- w8 r
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
8 x7 C& q0 x5 p" V  z2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
& w% B  w7 c+ \( A' etvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77:8898, ?- J$ i3 K6 r, j- v
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' \0 I" k9 H8 G6 |/ Q公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 u+ W) t$ K, c+ m% V6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898+ m! y# m7 O- e4 \, R
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; S$ J4 o6 R% I5 o  v4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
0 q; M. L; k8 u% T: C5.39.217.77:8898份量：6個

BeiDouChef

( u8 j8 p) g+ ?4 D
紅麴麵包1 x$ M; o& }6 T
【材　料】
8 @6 \# Q/ ^1 s* Q/ l/ r2 A. P中種麵糰：
( H* V( k6 d3 ~5 r0 [( a+ n高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! S( |/ }- m6 `+ ]
653公克5.39.217.77:8898) N5 H; a# N1 J; u
速溶酵母        
2 J( x3 T% c5 k( M9公克8 g( F+ t! T# R, j6 m, L4 k
水         5.39.217.77:8898; m. e/ a3 \* I! ?1 V( c
392公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q; q1 i7 O* H2 P; w5 v4 c9 ]! p
主麵糰：
/ N0 z6 y" R, n  Y高筋麵粉       
# [3 `( ^0 h0 D9 y, ?, z! A公仔箱論壇47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F0 {  b. S  b2 l4 z% ~% K9 \
黑麥粉         / Y$ N1 u6 ]$ Q4 Z; C7 _& \
233公克; ~+ i4 u6 }: n5 f/ s
紅麴粉         5.39.217.77:8898& M2 w% l0 s2 {- i/ y
19公克+ ]  X( l1 J8 }9 R, d9 q# L8 \( o
鹽        
- i. c$ {9 ?2 Q/ V/ ^" [19公克tvb now,tvbnow,bttvb' P6 {8 o3 o( T% {7 M# t
小麥蛋白質        
; p+ @9 u# ^6 c5 \* k0 y47公克5.39.217.77:8898% l- M6 P8 x' ~* I$ R& ?( E+ e* F
改良劑         + r  H. {' I* E
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |  g( f/ s- I* [' x, z, a) I
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 J, C1 k: f) d3 z$ W- a1 k4 t
261公克
1 u5 [& f9 k! G裝飾：
, a4 z  O. s+ Ftvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~6 [" A: E: t( o/ ~- b; s
適量tvb now,tvbnow,bttvb, Y# Y( n- r9 i+ q  w% c0 n5 v
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb4 q" G  i6 x% I) j: F" g
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 m% `( ]( I
       
# {9 ~4 O7 t9 o6 D* mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- ?: l2 A& `. z; e; `+ J5 D' `) _公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& w6 j. j6 L- X2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 V* Z% }, T6 b& b. V" y. r7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898) C& h1 {. s6 X) b: p5 [. W5 F
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。+ x4 r; j9 g" y- x
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# j4 A( }; E, }6 s3 F& C' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 O6 N/ z  l* ]0 \% M% C& U" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。' y1 a9 F7 s1 F" K+ K2 q
【備　註】5.39.217.77:8898' b: Z( V- a/ e  N
份量：8個

BeiDouChef

( R! u! a1 V; u2 @! u, D0 otvb now,tvbnow,bttvb北歐森林麵包公仔箱論壇* Q& e/ ?# E  X+ V1 E! W5 \" N
【材　料】
- C% K' R* U1 N3 R  @" T1 Ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
( g3 {) a4 z! j- Y: @( Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        + }+ Z  \- X3 T% O
566公克公仔箱論壇: ]2 x# j) ~$ b6 _2 n" e  D+ V' ^/ G% m
速溶酵母         公仔箱論壇2 M/ K1 q4 w% r  p
7公克公仔箱論壇2 ?( l7 ^1 h: ]2 @/ ?
水         公仔箱論壇1 ^+ K% K/ }3 {9 a* d
340公克
) [4 G3 A. k9 W1 K3 b主麵糰：
+ k; w$ e$ U2 }0 }8 m3 U公仔箱論壇雜糧粉       
5 z& A6 B) O+ ~1 R8 S, Q5.39.217.77:889871公克
; p5 G6 w8 E7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
" j8 O4 H8 U: S: e$ a3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克
% g( |3 C; [7 F* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 d: z: f/ N) M% ~5.39.217.77:889814公克公仔箱論壇' [) B0 B5 S3 h" @, g
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ o' ]2 {9 k2 q( k8 Q
1公克
! O: Z+ k" X/ `9 Z* K5.39.217.77:8898水        
& y) u/ `! Z! N9 W" V$ M& O7 B5 Q5.39.217.77:889849公克
  S: R2 e* C) I- ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~+ W4 g! e" v1 n( E, e/ D
35公克tvb now,tvbnow,bttvb! V. r$ {# `. g' g: B4 F
核桃        
" F+ k2 C$ o) T2 g4 v; U9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
5 q# e  ~5 P; a5.39.217.77:8898內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# ?" h9 E! o1 c3 O3 K" U1 I# ]
蔓越苺       
" M0 S' G1 G0 A公仔箱論壇35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }$ V5 H3 X4 |" V6 I, P! q+ m
葡萄乾        
1 e# P9 B8 s" X2 Q& Y2 p, N公仔箱論壇35公克
1 G8 g% g  Z: U0 l7 X' }$ N裝飾：5.39.217.77:8898* f. ^( q0 N& c; J: U9 N
雜糧粉       
/ i; B4 e* m, |( ~, n( n; `5.39.217.77:8898適量/ P$ @+ k$ V2 z7 D# G1 ?$ p3 q
       
( Q* E4 n* q1 q% xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:88982 q0 u' X8 C4 \. t; ]( L3 D
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 `* N/ E& [6 T
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! Q" `8 ^; C7 k4 |5.39.217.77:88983         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。$ V0 U' T9 s! R: `+ U$ q/ A# k+ M
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
, j! l" ~4 Z  @. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( \( t% N) g; Z6 A; b9 o5.39.217.77:88986         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。. ]9 Q* A- ~+ \% A9 u' A- `
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇  `- C* }0 }/ e; @
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 `( q4 `# I; t7 F9 G4 L' r3 O& {【備　註】公仔箱論壇2 [# ^$ H1 `, M1 Z
份量：8個

BeiDouChef

  O! r9 {0 n; v! q$ X5 z堅果麵包
! s. A9 _# C* t. S【材　料】9 V) r# f- X$ q# v$ Q+ S( U' ^3 ]
中種麵糰：
: Q# W( W8 G- N0 a公仔箱論壇高筋麵粉       
. V2 i) m& v+ v7 R3 H  ^) `, y. rtvb now,tvbnow,bttvb671公克tvb now,tvbnow,bttvb% D& q* f. M; p
速溶酵母        
( q# u" V% L2 s* p3 t2 K  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克8 D) C) |+ B% D: I0 z' f1 y' M& |
水        
- h  V# p. \4 w: Z" f403公克
/ `! W, C* r$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.77:8898& T7 R) D% O* u3 m& l
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 p+ e% F4 t* W1 k
168公克$ Z6 }* p5 s7 y9 h- ]# E  C
細砂糖         公仔箱論壇2 ]! R& m4 m9 e0 u$ q: q
17公克
1 f/ z9 \/ a+ C5.39.217.77:8898鹽        
8 Y$ {' r. a2 _/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
( I7 Q1 A! w& W& T7 ^3 @$ V  l* S公仔箱論壇改良劑        
/ [1 e, Q" Y3 I5.39.217.77:88982公克公仔箱論壇3 i- p2 B- ?1 N! y
水        
, ^5 Z# X+ l8 G$ [6 I9 `# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。201公克  o& Z; t" v! I( @# B6 O8 l# z; m
葡萄籽油        
* ]# D% N- X. M: ~9 M& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克! v7 S+ A$ U# Y$ q+ V
小麥蛋白質        
7 q9 d7 y" E: S6 O; O7 m( g5.39.217.77:889842公克
: x- r, X" h/ t5 w  H/ @tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
; Y3 ^1 N% b) D; w& w4 U7 `( dtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
. }$ t" z7 A" U3 ]  ttvb now,tvbnow,bttvb90公克
8 C) f, `8 A9 e! j南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb2 Z/ L' ^1 r) ^# Y/ v* x/ w5 \
90公克/ E. e4 N6 B- W
枸杞           c% R5 b. a6 W3 U- m% v; z
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X7 r, \2 e4 T! J* l
核桃        
7 p* ~4 s8 L. z: K5 N90公克5.39.217.77:8898: a$ y$ E" b3 `( R
裝飾：
- X. v8 ?/ K" D麵包粉        7 s0 X! B: I- [' ~3 Q
適量
9 a% v/ |1 O) Z2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 J! v8 B( ^6 f8 Z( W  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  M- o2 z* C+ s3 F公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。% T4 a6 k+ D, ~' {4 c7 Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o3 j5 O2 S$ K" L/ v8 [: I
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- \5 z+ F: B# m/ K6 b' B0 S, u8 T2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。8 F/ T3 _" \* g7 H* o/ \+ r
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 S5 G: ]9 Y6 D# S% s1 ~5.39.217.77:88986         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 I, F& h4 c" ]9 t- J7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 p- W# ]% Z4 z5 s8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 {) n' |5 d+ Z4 x6 T! M; v公仔箱論壇【備　註】
$ ~8 U: W% o# q- w7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" T1 @- V3 h! B0 K+ i  D) V7 s
紅蘿蔔辮子麵包
. {3 U  z8 a# r; c, [* z$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 x3 I4 B# j7 A  F' D8 b5 B* O5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：5.39.217.77:8898* Q/ O1 g/ r3 _$ X
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x$ w  r" r1 b" m9 B2 ~- M
471公克公仔箱論壇3 \1 J7 w' g9 ^) a- y- _
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B# L# H& }# g- G" N
6公克& U' r3 K9 g- E' C* ^/ [! H
水         9 p( b: l1 a9 l9 c9 ^8 Y
283公克
) W% q. D( q: V, O1 p7 t( a主麵糰：6 z8 h! r" U3 \/ h$ u
低筋麵粉        公仔箱論壇5 ]6 [0 }! t# s4 ?2 |0 {
118公克
0 c& M$ }* s" c5 N( P公仔箱論壇紅蘿蔔粉         6 K. J; y, L3 s$ S7 T4 e* T
18公克5 S! P5 a" u! `/ b
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  j/ I4 z9 a, {
47公克
8 |8 i) u& ?  U  q% ]/ A0 v鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# }. m' o. H1 t3 n) z( E
8公克6 q& g- B6 o6 k$ I5 x  [8 z
改良劑        
4 g; N0 D% p( {% S" d8 S# H6 K1公克
5 d  _! K( P8 {9 s8 X' Ytvb now,tvbnow,bttvb水         . X' G! g9 v3 S) p- |6 x& h# H
41公克5.39.217.77:88982 p5 i6 I: q: ], t6 [
橄欖油         公仔箱論壇# Y$ S1 d1 t3 B6 J* K+ G
59公克
8 B  e' T% W# d. e5.39.217.77:8898       
! K- D8 V1 K( }8 ?9 a; [7 n公仔箱論壇【做　法】
& u" z+ R0 T( P8 p2 h公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 t2 H, I# e4 U- c! a4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" [$ z: S1 P8 L; R) u2 `: b. atvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' j. Q" Y. g/ \9 F* c& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# G* ~& |2 x, y7 @; H- S/ {/ d$ J# e5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。, r0 @$ w: W) `) X- O$ {
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 T" D5 B# J0 ~7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
/ F$ z" i! ~6 L  e  P; I) A1 D9 j公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o1 n2 \- r0 c( ]+ `
【備　註】) A% z+ D  k8 x+ @8 b# w
份量：4個

BeiDouChef

5 ^: f0 l6 r# y7 m! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包5.39.217.77:88985 B8 r) ~' \5 ~" u& N/ L8 S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 ?  n$ }) ^  p9 x, K
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^# d( b$ w) [$ P, \8 B, o* O5 E
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p4 _: E: {* D% u2 d: m
824公克5.39.217.77:8898& a, k+ C- v5 h) H4 c& J( e4 K8 z9 X
速溶酵母         公仔箱論壇! m9 Y; e$ c% R" t8 n( ?
10公克
: e) p$ ], M+ F4 V8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" R" I3 s) |- ]( \( c# r1 j% x494公克公仔箱論壇8 a( {2 ?) H# \8 C2 {1 C
主麵糰：公仔箱論壇) s8 t( E6 A% n
五穀雜糧粉       
( c  `) k- ?1 ~- L# f2 W7 ?; U  @公仔箱論壇103公克5.39.217.77:88989 n. M7 r& G0 e6 u  X) i% k* l; M
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \! U  M4 H: m- y# Y2 X6 g, q
103公克2 u9 \0 p1 v" R/ m/ C
小麥蛋白質        
$ a& I6 Y6 d' |. ?6 z, m51公克
* e  W& D$ G- ]8 t0 z/ P楓糖        
# t! r+ r- I1 j2 i: V# \51公克
5 G8 o( r$ j3 g0 v4 ~) d5.39.217.77:8898鹽        
- v6 u' e6 x* Z! ^6 ]4 m/ ]tvb now,tvbnow,bttvb19公克5.39.217.77:88981 i0 F% d% E. j& C- T7 W" ~+ L
奶粉        
' J! M( q9 @$ w: o6 f4 P; {- `tvb now,tvbnow,bttvb51公克$ f( t$ p4 \2 u* L4 ^% [7 ?
改良劑        
+ N3 p8 H$ T' Y' K/ J, u. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克, G0 J4 E0 l/ q
水        
& S7 R* B2 _4 j. h8 x' _5.39.217.77:8898175公克8 T# v* G( \2 O
橄欖油         5.39.217.77:8898  H# x( q0 m& G6 c0 P
51公克
/ I8 n- d5 O9 p8 P* C" R內餡：
; D$ Z/ O0 V* A2 W! j5.39.217.77:8898葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `9 y# {) U0 z
82公克
8 E8 t( l) `+ V3 O+ K  n  e7 T1 i公仔箱論壇南瓜子        
* n$ Y+ {- p. m5 e0 B; C9 M$ T/ N41公克tvb now,tvbnow,bttvb! m, O# Y5 ~+ {1 {# |( }% y$ [
枸杞         公仔箱論壇8 n. r5 A/ R4 C3 G6 {  _
41公克公仔箱論壇9 Q/ `) q0 ]1 T7 R0 j4 ]
        $ P- Q+ K: S( }6 J
【做　法】3 P( P2 D) D5 ?
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:88982 i& O/ b4 }/ z( x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g- n: z9 x7 O6 Q, U6 H
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。7 O0 e5 s8 n- _1 t/ z! _! ^+ K; A) a
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ R1 Q9 @- z$ k& g# l/ j% g
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。, O) `" U% a; g$ q# l
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, O3 f) W0 `( n5 W3 b7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 V0 w0 ?4 B  r! e$ f9 _/ i- M- ~公仔箱論壇8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇; }3 S& d" I. O+ G2 G
【備　註】
+ ?' K: w( q2 z' U  }! stvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898' P0 Q, b4 H1 p3 @8 O! m
辮子麵包
1 H) T5 a3 H- f+ x2 v7 {, f1 i5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L+ ~. D* z/ s
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 |6 E! \: K0 A* F% i# h% P
高筋麵粉        & R# O1 N  M5 X  H2 m5 q
800公克
" O; d4 k1 [& D2 Q$ J2 `; O* f公仔箱論壇速溶酵母        
5 m" m3 k; U* G% I- _9 ~tvb now,tvbnow,bttvb10公克
; C8 \& `3 T5 b4 b: R4 k- \5.39.217.77:8898水        
' o8 {+ l& H9 X% Q$ a公仔箱論壇480公克
4 t- {2 i2 y: _; h主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O+ s" F+ x7 t! j* n+ Y+ s- H
胚芽粉        5 t( W) |4 U' m$ K. |( c! }
50公克
7 s$ a9 r1 Q4 {: L% f, l5 n5 m5.39.217.77:8898葵花子五穀粉        
" C/ J) ?4 A3 N$ K! c7 I4 Q! V- I$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
  Q! g# v4 R( M( r0 utvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
- L+ F( u: n8 F9 ~* }5 \% Q5.39.217.77:889880公克
: A$ N: n  ?2 U/ f# n0 p0 X9 l* q小麥蛋白質         . J8 h/ l4 S) U4 _) R% C
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y$ h7 K- y3 K+ H8 ~
鹽         公仔箱論壇9 A8 f7 F3 b% G7 A& j' v
15公克  y5 Y6 R7 N9 l$ [7 y( ^
改良劑        
% n  i9 E: M  X" k4 h5 o% }& l2公克
5 Z* q; }8 G. ?, v公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B( ]% _& W5 B8 {1 o
120公克
3 x! x5 J- d+ [, ?  N$ a+ ^7 Vtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         公仔箱論壇4 F' _3 b8 s5 |7 ~9 {
80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Z0 u4 A* K' q9 }8 U% T: X
內餡：
" O/ m4 h& O3 k" P黑豆        2 E- b/ ^+ E" X/ x! T: M& N9 H' E
150公克
8 F( s8 I+ g" Z* I  Q松子        
5 S" W- l0 `7 p/ m/ J5 g- stvb now,tvbnow,bttvb150公克5.39.217.77:8898" b5 L2 E1 [$ i! `
        tvb now,tvbnow,bttvb9 Z6 `0 X5 P% p( p  w' V
【做　法】
# j& O3 x! m( D& ]5 p$ \5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898, u  b7 d$ w3 h
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- h! ?) b9 z# t# |+ C) U
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; m0 [, {1 ^" V0 p# B& H0 E* X7 T5.39.217.77:88984         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' X. j2 ^" _/ S" K0 s8 c5 A  J公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。! \' F) @- ~$ r5 \. o
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 v; c' R! Y8 O: e6 _% c0 c
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
3 R* W! I7 C0 d$ c: K公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U2 ?3 s2 ~) H0 d
【備　註】
5 l: N% N- F' U. i5.39.217.77:8898份量：5個

BeiDouChef

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芝麻麵包5.39.217.77:8898' ^! Q! Y* T! Y( R7 T
【材　料】
4 s& H( c( \+ G/ Z& Q7 }6 rtvb now,tvbnow,bttvb直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M! Q: _& L: F
1份
8 n/ v6 k+ P. t5 R  l- k- l8 _0 {5.39.217.77:8898裝飾：
8 j- H8 D+ C( e& }' O5.39.217.77:8898黑芝麻       
) t* E5 i* h2 U/ c5.39.217.77:889850公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w4 C! D3 m. j
白芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb" A9 l& u7 n  g) f/ S/ {9 u7 i5 @
50公克
" b  \2 b# w: F) U        6 N, R0 K2 c1 h2 @# J7 w& K% X( Q
【做　法】
* V- V/ N. N$ L5.39.217.77:88981         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ G7 I) ^$ L' ]$ d5 v0 ]5.39.217.77:88982         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( }2 v& s+ L7 F; i
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
& }  m7 ^% p8 p" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:88983 H+ R+ L. z% i4 x
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y: c- E8 s; E( o
份量：5個

BeiDouChef

6 ?$ _7 k0 c0 M) h. ~( S2 g
蕃茄穀物麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r) q$ M6 V+ U" n4 P
【材　料】; E7 S% `3 b4 \: u' E2 W
發麵麵糰         : J4 `! \9 \1 z' W' V
1份
7 h! V& r# p# t& N" m公仔箱論壇蔓越莓         ) U6 L2 h- b3 }# }2 U& v, H
540公克
4 C, P" q( ]: U  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898  x2 D4 U; b) h* A2 T
【做　法】
+ A$ M$ t9 i3 j# n公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898: [) n& _% D) U  q6 V( P/ f3 t" T
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% C- ?  t  c' R( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% O/ a. n# Q' T: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 ~8 H  w/ {3 D6 g$ |4 R4 G份量：6個