BeiDouChef

# W% l5 E/ O4 |2 \, `; _/ Z5.39.217.77:8898豪華麵包
$ f( m0 C7 r: O9 y- j& m* C/ @【材　料】
4 n5 C& n% P. J3 l; `8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; V6 \- s# X+ N5 C8 a! d
460公克
% e& x4 S( q5 B. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
* }$ k. f- a# U' t; `0 a6 d2 s2 |5.39.217.77:8898230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u2 N: d* A+ s
　雜糧粉        
2 I' H& |) B9 ^0 d7 T: g# a7 _' \+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
1 ^7 \7 E+ m* r( Z0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
- @, M9 }8 ?- g- [6 K; v公仔箱論壇1大匙
" v" E$ l: e# R公仔箱論壇　水        
: @8 o1 E% k# @( w3 h5 l公仔箱論壇460公克
4 G) n6 I& M' @1 |( z9 Z6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
) B' Y! M) @/ Z& |% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
6 L9 g0 I  H/ h/ i9 M) Q6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         - T! P/ E/ t  F# S$ Q5 D
12公克5.39.217.77:8898" c) ^& S; M5 f) ?$ o$ W/ a2 Z3 E
3.奶油         6 x  J% |" l" {0 S8 s1 m5 a
25公克
. p; R& y. j# Y        5.39.217.77:8898( [# S  Y9 r% u5 {% M
【做　法】
" e; C6 R6 G! I8 J: ~% F' ]6 J5.39.217.77:88981         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E# g/ \! `% o4 i+ ~
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
$ J* E- j6 f" o6 _9 g. I3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。5.39.217.77:8898& B2 h; T% e' D4 w: s4 a4 S2 T
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
+ y7 w& D8 X0 D' g7 R8 Y; }. Y3 l5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。) |1 q  b  {" C* U: n
【備　註】公仔箱論壇8 X9 e  n% D4 H; V% G
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 n( k6 c7 j( q. |+ U
雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _2 q& g; l3 ^$ k/ \$ i/ R* V( y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 p* I( ~4 e3 S& _$ Q
1.高筋麵粉         5.39.217.77:88986 n9 D. g# n" b' \& m$ X) L: N5 b
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e0 E( I2 d) ?4 E
　低筋麵粉        
& D# E5 A2 I, h( B+ n230公克
# D. H7 E& q# \  w" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
' ?3 }, c7 e2 D( N; d- g- b0 I. g80公克公仔箱論壇5 q9 l) d. Z7 J! N/ @
2.鹽        
5 O0 j! J* N8 x9 b& @3 ltvb now,tvbnow,bttvb1大匙公仔箱論壇: W4 q! H' s' n: o
　水        
: |. ], I, O1 A: b# m5.39.217.77:8898460公克* a# v% P7 D/ T" r2 B
　細砂糖        
1 n# V, A8 `! P公仔箱論壇40公克( H' o- G8 w3 F) d( d8 L0 z
　乾酵母        
4 o3 m% `- c& m( D  Q8 Z; v6 Z12公克
  d3 ]. \9 F0 a- V) ^& u7 D0 k3.奶油         % t( ^* }3 x5 e3 l8 ?. Z
25公克7 N! e$ u2 J. j) \' x" c
4.雜糧        
' P0 G! R7 O2 q- j, }" M公仔箱論壇100公克: O& X, ?6 H" X$ ^3 T! R
　蛋白        
8 p2 M7 L6 }0 M8 U( F適量
! I& K: [; M7 M/ `公仔箱論壇       
& ]  u4 V$ X! [( T; M9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" {6 E* Y: s6 J& e; c! `
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
, J( [& i/ q2 C. F' [5.39.217.77:88982         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
+ D$ P% Y$ @2 l# m7 @& Y. W3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
- ~/ m- X5 o$ F, a4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇) w' T! s2 i1 r5 y+ Z, J( @  ?) {
【備　註】
2 s/ X8 `: e4 G/ E: ^" \! w雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。( H) [: V  s. T
公仔箱論壇" |  X  _, x& d+ u! e, t, F" I
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ h8 o- R  G; n" F1 L; `
螺旋藻多榖麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 X' E0 T+ c$ J! ]- i! B5 O
【材　料】
0 U* T6 R( e. f1 ?tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C( P: m( R4 b8 [& M. V# q' Y' M
354公克
, V9 K; ~: }; P全麥麵粉        
) F2 B$ }/ P3 e- h' v62公克
  a1 f- d( s( d2 f+ L; I9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺璇藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb- W( L1 r" O& U
8公克
1 R9 }! Y. e5 n- h$ b' F速溶酵母        
% K2 P- R: l5 |1 N5公克5.39.217.77:8898% p6 Q# N$ w' f$ o; q9 O
小麥蛋白質        
2 `1 B. e- k3 D  C) ztvb now,tvbnow,bttvb21公克
0 y! Y; s! E. `+ j5 v麥芽精         5.39.217.77:8898/ p) [* M$ A( r2 p0 X
4公克9 ~0 C" D' F3 |! d5 _
鹽        
, O! R4 O9 M  s1 K- @4 F  D; T10公克3 V" ]& z- P; D) {
改良劑         公仔箱論壇( |$ b( N+ A* R% ?4 d7 H: _1 E
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R: ?: i+ o& I+ @
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 }3 k8 t, y, p8 E2 N3 g
291公克tvb now,tvbnow,bttvb4 j$ v5 r3 ]; w
橄欖油         9 b$ a( g: }; s$ j, c1 s) b
33公克1 Q; d! q5 H: }+ s  k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b, c0 `  v. A: }0 l' R
【做　法】
2 Q3 ~6 V9 _4 a1 c" }2 i; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V' O' m) F1 ~; P) e# @1 B* w5 r; @  A
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898' }1 f" J. r  ~& x! t1 p9 E% J
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb: E( e" [1 v/ K% K% z. f
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
; f% G! V' X! \' \3 u4 y5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! p( V, [9 F- T# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898. j% V8 Y1 K( K4 l9 ~+ h  I. P
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇$ m) B; {" n; X' w
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.77:8898' M. a3 `7 j- J0 J! J  C
【備　註】, r2 l' [, ^- J  O+ Y* Q5 T! [" a
份量：15個

BeiDouChef

" @' H$ Q  K  \# l
鄉村裸麥麵包
4 e4 \" G- w0 f2 A4 b. |% N【材　料】
2 F* ^% j1 K6 X7 N" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         % D8 @# @- k4 V& B4 H* ^! Q
1058公克* L+ p: |/ l+ ^3 N
裸麥麵粉         公仔箱論壇% l4 O: o" S9 w% }/ t( ]4 M3 ]
264公克5.39.217.77:8898% Y7 u" b& k  ?( D8 x9 U/ f/ j
速溶酵母         公仔箱論壇" H" `) t; J) T# P$ Y$ o0 c
20公克
# a: a/ {$ \& G( ?/ q! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
: J) _2 u9 `- Q$ L/ F  `* Q公仔箱論壇66公克
& X+ _& L) ]: Z6 \7 y/ q鹽        
" S8 r# `" R' e! F0 u, Z13公克
6 D6 M% s# O) K1 d( F8 U改良劑        
" [$ G) W9 ~; v& v; f- Ftvb now,tvbnow,bttvb3公克5.39.217.77:88988 Z. V! ~& J" ^; L+ S
水        
* r1 q/ Z8 C- C/ ]" s公仔箱論壇886公克5.39.217.77:8898) C  @& m; n" U& s: N$ h% M6 h1 z4 a
裝飾：' s2 K1 M; {' c! g8 o8 D* q
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y' H5 Y5 y' I' g. ]1 ?
適量
7 E( `" {+ p% D        5.39.217.77:8898) [" x) V4 ~. H0 V2 w1 D
【做　法】
: z3 O+ k6 B9 ?1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; A9 J  l' `0 i' F8 n' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。0 l8 E' g/ J6 p7 S
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; L' d- W0 E4 u
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
% f9 ]* {8 g! K' q- S$ y) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  t; ~; Z1 }. L4 A' m6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 S& G6 k* Z# R7 {7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
( E5 k$ _% o; ]  Q" L( g8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" N/ f; X! G- [公仔箱論壇【備　註】
( R8 A% h3 {4 k4 o; x公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, Y- l+ g/ b" a; q
優格蕎麥麵包
6 A0 `, v8 G4 c* E, A6 J: A【材　料】
3 W' s3 E' V$ Y  h5.39.217.77:8898高筋麵粉        
/ {1 v/ s) P# I1 A( D' z  Q8 S! gtvb now,tvbnow,bttvb643公克tvb now,tvbnow,bttvb/ |! g1 }2 P1 d# W8 m5 p, M. x6 b
喬麥粉        
0 @$ c" a6 _4 ^0 }0 u) I5.39.217.77:889872公克公仔箱論壇! B7 I) }/ c9 K% f' b% T
速溶酵母        
- N( i/ l2 v! A! ]. K5.39.217.77:88987公克
. ]. ~- e6 s, r8 O* M5.39.217.77:8898鹽        
  P9 Y2 K0 W" j; k- d* F8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
  _9 l# H) `7 W6 Z9 \+ E4 W5 Y8 T6 ]公仔箱論壇細砂糖         4 ~* W9 v6 h. e9 |; Z( `7 k
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 _' Z4 q7 X9 n4 a. |7 @* H
優格         5.39.217.77:8898" ~: J8 f* q( z+ R* V* Y
29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z; N* Q. n% _2 h4 G
改良劑        
& P* @1 o# P8 q! w2公克
# T) S3 u, l/ \# F+ V; X5.39.217.77:8898水        
. _3 f1 i" K" f3 p  u) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。414公克
- {( @8 \7 k' i& O: M: I公仔箱論壇橄欖油        
- |% t8 B( j! w7 s3 y& G  Ztvb now,tvbnow,bttvb72公克
) ]1 p& u8 ?& W, v4 M8 {        5.39.217.77:88982 Y2 V5 g; G5 m2 B+ T
【做　法】
6 M3 h  F3 H6 p+ l1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. z7 J# E" Y. V. @5 X! z' D, V6 H
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 E  X1 v# c; M% d公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 {( e7 g% ?/ w9 H4 @. |# r4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' `' r! a( I6 L4 u: U/ ]# k5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  u, Y, x2 N1 A; T, }9 L, r5.39.217.77:88986         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 h4 ^5 P; L- U/ \/ G2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 R: ~3 W' L, w; i! ^- h5 `3 Z- ytvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。  I: M# J3 w& z6 A. v- J: E
【備　註】
1 a) {! i  F+ \份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 x( @8 J/ c. w
藍莓高纖麵包公仔箱論壇4 X: ~( W0 ^, H1 b
【材　料】
/ {  z' F( O& b2 i( `$ ?+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
* {& d5 g; C0 _8 n# C7 u) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克
" p, ^. P/ J2 ?8 l: e全麥麵粉         5.39.217.77:8898& q4 J7 B$ N- I/ B3 R/ d  P
425公克
2 U0 ]! B! C, i( y8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h- `+ ?) y6 a3 P1 M
11公克
3 m/ Z  n1 ~  K+ i( J. _) N& n$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H, K6 q! c1 ^7 S: g! l1 q
17公克
6 W% u' E6 {% i' |# V3 }2 q2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ r4 {# ^# v: B1 O& U1 m* M5.39.217.77:8898552公克
9 H, i' e! f, _; ?( w: i2 W! J細砂糖        
1 H" o( W* m( S9 Ztvb now,tvbnow,bttvb51公克
9 R1 a" }1 G. L: r4 o+ p" y, |5.39.217.77:8898小麥蛋白質        
2 x4 _1 r& [$ v* r3 k+ ]公仔箱論壇34公克$ ~: R8 o9 k( g( J& _2 U6 Y: P  y
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb6 E7 q' J7 C6 ]5 n: x3 f) d3 t
8公克tvb now,tvbnow,bttvb8 [4 x, R# t- g" w5 y& T2 |
橄欖油        
0 i: N' G; q1 f$ f9 W0 m7 O6 P5.39.217.77:889851公克5.39.217.77:88989 p; }3 K  \& g' j" k
內餡：. G/ L- ^4 S% p, N, H3 a
藍莓       
" }, \2 }- p7 p" i100公克
) D! _, Q. E5 V/ d8 k1 O9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
9 J% Z* D% B) A! g: Y$ utvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb  O0 E( r% ?0 z0 s- |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O. g: d# Y2 k/ i: A
【做　法】
: V' u) \+ r. B& B4 d% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。tvb now,tvbnow,bttvb8 m- W! A3 r( N  {
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 ]# d/ n! n0 m# `* I3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 Q# s0 n( }& A7 @0 o% a: f5 e7 G  q4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 t& j& O! D: \8 Stvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
' J7 z) ^/ t" T, E) ~) @5.39.217.77:88986         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  I2 f- F0 R0 R- stvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( N1 i+ ?. R) B0 s+ q( S2 ]
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 X7 i/ x# ?  Q5 k2 H公仔箱論壇【備　註】
- A* j. |/ U  O- z; r8 z/ mtvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.77:88984 \3 C! e4 B0 u6 P, i5 j* U
蜂蜜黑麥麵包
& i( q1 T# K: rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】' B  y+ ^4 G0 H/ C2 k! @
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |7 n8 s& O& Y7 R, ~6 N
420公克5.39.217.77:8898' A' G0 B! R+ P; H3 r' J
黑麥粉        
/ Z; t9 M& ^; }5 G0 j- T3 gtvb now,tvbnow,bttvb420公克公仔箱論壇  |+ Y* ~: D9 r3 P* c8 A* @5 Z2 r4 k5 z
速溶酵母        
+ `/ M! o9 Z# K( Y  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
1 J+ K: g3 U% a9 M公仔箱論壇小麥蛋白質        
. C# P- O8 }' _/ o: o1 k% C42公克
8 }6 |; G3 I& L0 j6 M5.39.217.77:8898蜂蜜        
# H4 W, U' M1 r7 D# K5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p- }: |' T6 o0 e( M) v
鹽         5.39.217.77:88983 M$ l+ V. P- z) |$ f
15公克5.39.217.77:88985 Q* P: Z3 t: @) h- N& B* l
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb' j3 c$ G  v: n6 H1 S
2公克5.39.217.77:8898% b, @. b  [* d% P* k
水        
- E' }  c0 i4 x/ w" G/ \$ X# l571公克5.39.217.77:88981 V' M. I# _6 C+ l1 g- J6 N0 Z
裝飾：
( F/ L) B( ^6 W4 W! d; r裸麥粉       
! S: w4 ~+ B( P/ a4 C1 x; o5.39.217.77:8898適量4 [0 \# t( ^0 V9 F+ V. b% [4 L
       
; u9 u4 }- B+ ?1 }+ xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77:8898+ D* ]$ C7 M, r4 C3 B
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
* H3 U2 r  ~4 Z0 u; C0 B5.39.217.77:88982         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.77:88986 I2 t  T$ t# q( s+ b9 ^
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77:88983 {  B/ R% ]9 ?! I; p! P4 H
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。- z, b  y6 V; D, Z% K
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898; H# u3 z+ y; t
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88983 P) G  O  G4 e0 h
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898$ Z8 z; ]8 O  t& _: C5 `& }
【備　註】5.39.217.77:8898) A; g$ j+ i: H" c/ z3 A2 Q
份量：6個

BeiDouChef

, i( r$ {$ N) i, l紅麴麵包
' c1 g+ `; T) j3 C  e/ m5.39.217.77:8898【材　料】
2 O# j- O: s( P8 A4 T中種麵糰：
1 \( @. C( g- F& {高筋麵粉       
" w5 b9 }6 c+ G# V/ |, M- p公仔箱論壇653公克
6 g- _9 b* Z! B5 K7 J( q5.39.217.77:8898速溶酵母         ( H4 }, P2 o7 U: n, V* A* ^
9公克公仔箱論壇% E8 |4 L  x9 u0 @  \
水        
/ ]; e8 g, g, H9 ]; a( c4 l5.39.217.77:8898392公克
/ y- V+ H, {' |& m, r3 ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：( D2 B6 w! [  b' Q: @: z
高筋麵粉       
+ a: w( \( W- K2 q5.39.217.77:889847公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 b1 s" [0 c% F: q
黑麥粉         公仔箱論壇! w$ h- @3 \" P% h6 ^3 ?
233公克
1 t. O7 W; }# G. J紅麴粉        
0 Q/ a+ X4 k, \+ G: P5.39.217.77:889819公克
+ o, E# P. C' w" J鹽         4 P2 Q9 U  r- W4 G2 U" X$ W
19公克tvb now,tvbnow,bttvb8 [3 b5 \6 n* G6 X4 b
小麥蛋白質        
3 {3 D. A- V/ e7 N% e3 ^" X47公克
: E% n+ J4 ~3 R" k# c改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb) h& Q! {8 s" c5 X8 c# [
1公克
/ v. b( {. X* b% W2 Q% c/ m水         公仔箱論壇' x# o! u9 n1 Z8 P' m& s  C$ V
261公克
; c* j2 J4 a2 `0 K裝飾：
% B+ K/ r( H* w5.39.217.77:8898黑麥粉       
& G: a) ^4 g) q, f6 ]$ R公仔箱論壇適量
/ d3 |% k& l3 i+ `1 x4 T9 @杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c5 D2 m8 u: W/ _
適量
' j7 `# P& c  o        tvb now,tvbnow,bttvb, z* J; N. d6 N) h
【做　法】
6 z7 u/ k2 v5 g. W公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。9 n6 l" W$ W2 A
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% Z/ v( [: X$ n+ h; S: o3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! o- k0 |8 F4 P7 i( T9 C/ r4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 j  @7 x( `" N! [( p( [5.39.217.77:88985         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ ]$ H" Q( v: H7 S, S- L5 M+ l6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。6 K' r% k" L& C7 l1 g0 T7 o
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" D" z' t" V4 ?: w* y* d# K1 ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】2 i) V2 ]) K( m1 X
份量：8個

BeiDouChef

* a. s0 j' U2 e6 p( {( g6 v+ s
北歐森林麵包# b0 Z6 T& Y- ~7 w0 y1 ~9 L
【材　料】' o; J: R! p* ^* R1 K4 f
中種麵糰：
: m: ?+ t3 F$ @; n: I高筋麵粉       
, X, p/ G/ a/ u' K: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克5.39.217.77:8898, t: N. }# B) ~: V. A/ q
速溶酵母         5.39.217.77:8898/ H" K5 u# A2 Q0 o( S% v, N
7公克
* f+ {0 r# A. \. }& M& }tvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb1 D+ q& p- |4 X2 u1 O% m" G3 }6 e! X
340公克公仔箱論壇% J# e$ p7 O, U. ^: S- _  G5 _
主麵糰：
: i, L8 P4 ~, ]+ [' _公仔箱論壇雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb- y3 u  [) e0 b. ~/ \# H& a, J5 H
71公克
3 w" z4 J( H- M黑麥粉         5.39.217.77:8898/ |2 t% [  a8 K$ g% Q# k: d/ I
71公克
' N5 M, N. @! [鹽         5.39.217.77:8898" H7 s7 s6 H& m' i
14公克公仔箱論壇6 F+ H  v2 H6 u; ~+ B
改良劑        
$ r/ R7 t( T- @( a' G- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
6 h6 z  g; q% x* l3 A5 ]" c2 t水         ( h. H- F5 @9 C, @
49公克5.39.217.77:8898( P+ a7 ?4 r  n4 }5 U$ |. z
橄欖油        
9 d- W# b1 z, k: ]. T35公克
( t4 S9 R: l( @tvb now,tvbnow,bttvb核桃         公仔箱論壇5 J: e8 i9 O+ x  e7 T/ G9 Y4 K  V
35公克
0 K9 M, m2 R" e4 W- W公仔箱論壇內餡：
* g! \( O% R3 O) B6 Wtvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺       
, \2 G4 D3 L/ f3 ~, c2 L公仔箱論壇35公克
5 V% W! V; H3 L7 @葡萄乾         5.39.217.77:8898  z3 e  W  O: J% w# ]8 w
35公克
5 P3 f5 U( B3 `2 R* K5 m4 D裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]) _! ~5 b# f# Z6 S
雜糧粉       
3 L* X( c* B0 Y" f5 o1 ?( l9 v適量
% c) W! F9 U  Q6 T% n' p        5 ]9 L: T* R$ ^3 w3 h3 s6 U* x
【做　法】
; `4 ^1 Q; P# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* `9 h- i# g: z9 O! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  j1 n9 x6 i9 }, o" |5 ytvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' N- c! H/ U3 j7 F公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?0 R7 D+ X5 M1 U8 K6 R
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l; C' r" H, W% ^: J8 u
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- R# R8 A: {+ ftvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- j4 ?+ B  o, G. C, Z" Xtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 a4 r. |  Y; `2 A" \- u
【備　註】
9 f/ g. c* U2 m2 x( Q" rtvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

+ J1 a' C8 x. `% X4 Ctvb now,tvbnow,bttvb堅果麵包公仔箱論壇. Y% y; @* @& A" H. w4 e
【材　料】5.39.217.77:8898  S8 D- V7 Y' D- A! S+ ]  A
中種麵糰：
$ |: r1 l( l$ K公仔箱論壇高筋麵粉       
& Q: ~% A. i0 t# r8 C/ G# v671公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I2 |8 l+ B! z; [: }: E
速溶酵母        
9 `+ m! E* F. Y. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z, O0 V+ N0 M( X: s
水        
8 q6 t1 ?* p  m# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。403公克公仔箱論壇) y( V) w& C5 W! |1 @5 R
主麵糰：
: o. t. Z+ `/ y1 M- U9 m" Y8 K) R全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v4 D$ V& h3 h2 V: R) i4 n2 v
168公克
( H0 Y+ I5 ]8 L- r, f9 h# c* {. E# j5.39.217.77:8898細砂糖         $ D* u( g/ B5 e# a6 l! c6 x
17公克
3 L& d5 h3 v. [) Q! Q5.39.217.77:8898鹽         公仔箱論壇. q+ O% H7 J, W
13公克5.39.217.77:8898. S/ E! {2 V9 I+ S
改良劑        
9 u" [/ p3 N4 ?3 P4 W, j  b2公克
: @5 E5 U- \6 o# f- O$ j' I! `5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:8898. a- n2 J8 H: M, x
201公克
. r! n6 O* ?" a( H. {/ J5 e% [) L公仔箱論壇葡萄籽油         公仔箱論壇/ H5 O* r) i. c0 X
50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 X; f6 Q8 W" |. j6 u$ ?
小麥蛋白質        
' F6 l; }+ ]" t9 l+ ]1 V' T  S# \4 w42公克
% ^1 O& h! G! O9 {內餡：5.39.217.77:8898( O6 k+ j$ d1 _8 E$ ^% v& z
葡萄乾        5.39.217.77:8898( l+ U0 H0 O9 J; @8 ~$ Z; D% {
90公克
, P' o! }3 s2 {" e& l& f南瓜子        
/ T0 K* ]$ ~% Y) A, p公仔箱論壇90公克* W+ o$ o% i. V
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb* f4 ?' H( B" m1 W/ J$ Y
90公克
7 o5 Z7 E6 }6 }) wtvb now,tvbnow,bttvb核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `$ i5 s8 J/ A& D
90公克
5 x- p$ Z# n9 R( w& j裝飾：
8 S$ _; e* r( H+ C* ?  V麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V9 O7 d6 g# j% W( ?- O
適量
) a) F1 h/ L9 ~% I  W        公仔箱論壇6 d9 f" W; ?/ i5 x
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E- j* x- a8 q8 x
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。, h1 m# e, @4 Y6 b3 y! G- f6 m
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& C' i# \0 P7 I0 v4 v3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇! j5 P  J9 R6 q- ^+ A
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ {! r4 G7 C$ n" y& Y" v. e5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! z2 c9 W# m7 r5 r  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. ?$ s/ _* ^, P) X  F' _) o7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。# t' ?. P5 p' h: ~
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x$ p. n0 x- p( E0 r6 [1 F) U
【備　註】
* [) H# r0 d# {4 t8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

* t0 |7 t3 j  [5.39.217.77:8898紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 ]; s; p* D% K& |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: l5 l6 d0 i1 f" N: H1 O
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! F: T# e* F/ u
高筋麵粉       
2 c# ?/ d. v$ c公仔箱論壇471公克
4 d+ q( s' K& f5.39.217.77:8898速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F" j. T, f0 [& j9 S
6公克5.39.217.77:8898' A' j. }7 E* c* P( Q4 p, Q- o& ~6 f: |
水         - U& m0 ], i6 p- h8 \3 Q+ M
283公克公仔箱論壇0 [6 N: u  \- I
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 W& N- |- l* O+ N9 w/ e. c" C# x
低筋麵粉       
* r9 p8 k3 G  a! Q$ u: S- N  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
% z, X1 m* D& P$ p" e  G6 ltvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔粉         公仔箱論壇/ h, {. t. r: H4 X1 i/ D7 a8 G( r1 {
18公克! M. L; a9 f0 L5 z# m" ]
細砂糖        
9 L6 C& _3 a# k- e1 a5.39.217.77:889847公克
$ H# M/ ^+ u# H; T鹽        
4 ]. F4 L" k1 q( {8 B0 T0 z* c5.39.217.77:88988公克
0 i3 U/ T  ?. i" C8 j+ f改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb' C+ X+ _" P, k. u# m9 q) A9 V8 i
1公克
4 T. p/ O/ y4 H" T7 Etvb now,tvbnow,bttvb水        
* [- A' D% \! P7 k/ X/ O/ I5 _41公克
; w% `4 ]+ D5 ], G- [' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
: F" c* d' Y, ztvb now,tvbnow,bttvb59公克0 l5 V* K$ H6 E: }
        公仔箱論壇1 p  z' e+ l% U; G
【做　法】
/ y/ O2 b) C+ K2 \8 ?) D9 c( k1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 k; Y5 Q" l/ M# E9 g: xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& E# K# u/ |9 {6 F$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 q* U5 e* ~( E& t6 {! d5.39.217.77:88984         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。; Z, G" g# I* i8 y6 }3 f- z4 o
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 }, {7 {# V# y: ?2 j7 F公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 s$ `, v2 Y/ F( a' S  D公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
4 @. X2 A+ _" y; b( n5.39.217.77:88988         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
0 k$ @1 x2 m' j6 ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ E4 F7 s/ j9 \1 b份量：4個

BeiDouChef

: G& u# M6 i5 A5 @0 ttvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧麵包公仔箱論壇  r' t- e& C( v
【材　料】5.39.217.77:8898* e# B4 A! s7 p* H5 W
中種麵糰：
- ~( }: x9 H3 M" |5.39.217.77:8898高筋麵粉        , M$ ~6 z- G7 h! W
824公克tvb now,tvbnow,bttvb# V1 b/ @' Y3 b" r$ a
速溶酵母        
; z& z1 m3 h5 e4 W6 f4 y! }" N10公克
8 U& `9 ?8 ?3 b, E; F6 D5.39.217.77:8898水         9 c+ L5 ]8 l* {
494公克
& j" [+ M6 o; e主麵糰：
0 |2 C6 M/ z% B: P& t& F( i8 @公仔箱論壇五穀雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ E7 ?: {# b: O0 a( H* e/ Y
103公克4 r0 _3 R# c$ O2 n- C! e
黑麥粉        
' t( M  S8 Z% ^  ]& A: U, ltvb now,tvbnow,bttvb103公克$ E( Y. \* z) q
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898' ]- [6 n8 {1 M! I- T4 h8 M! h
51公克
# P; P( d- h$ z* R5.39.217.77:8898楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `% i+ A$ ]3 y4 W  Q
51公克
* z5 S9 M" @  u9 F4 y, Z; G3 j鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [3 t5 w! m: _+ Q  Z8 s
19公克
/ c1 \4 P* A& d0 z/ L* V奶粉        
& [( }  S; T3 H  N: D5 c" a51公克9 F8 ?  Q5 a/ `
改良劑        
! h8 Q) v: T, ~1 g5 m! `' ^$ {6 [+ A" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s* Z9 T/ O* a) T' m
水         tvb now,tvbnow,bttvb. Q" P% g+ X6 a* I
175公克; g6 F" p" l6 r* m
橄欖油        
( g2 Y9 w* m4 p5 e  @公仔箱論壇51公克
4 x! n2 \2 w4 w- m內餡：
! f5 d# y2 m& |# J! `& }5 N3 mtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb4 G4 h6 }3 `* y0 N5 ^9 q
82公克
2 `" Y0 Q2 I! ~$ ]  \8 n南瓜子        
6 F) f3 @: P1 O5 T! d4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d$ O3 I' |/ E# H* n1 |7 I% {
枸杞         公仔箱論壇% D, t4 B. A8 p
41公克tvb now,tvbnow,bttvb1 H* _9 ~7 L* J3 b: x* J
        9 A2 p9 x6 s4 O& q) n$ X
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d8 |" Z) e8 _" m; K  L
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 p) p& c* J- k/ c* V6 o1 Q: w! d公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- P; K3 A8 k# n; ?8 r- I  k
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898; t+ k, k5 f) S* U! Y( O6 t
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ p, T* @7 ]& ~5.39.217.77:88985         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 `  f) m. k& J* u5.39.217.77:88986         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇) C+ P  V" `: r8 G
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。  ]9 O) J* _/ r- N+ Q9 _8 `
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
* d, L. G) O# j8 q1 b' D1 ^【備　註】
" D$ v& E) v" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.77:88985 D7 O% _+ W2 ?0 l/ I+ f! M
辮子麵包
" a6 d: a; a: d+ x; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】% w1 z  I7 y0 T% R) ^0 x! u
中種麵糰：
: z4 E7 u' m. I: b5.39.217.77:8898高筋麵粉        5.39.217.77:8898; E+ n+ I9 Z" b$ F8 ?1 h1 r
800公克
5 j, a3 e0 r  o9 I3 z9 D& k  x6 q速溶酵母         0 R7 j1 Y- `, M' {* P
10公克5.39.217.77:88987 P4 C  [& y/ s  d: n: |
水         tvb now,tvbnow,bttvb, H7 B+ ?4 _/ ]- N# Z& l' o
480公克公仔箱論壇$ c# t8 ?; R5 l9 {
主麵糰：公仔箱論壇# P, g1 }6 V2 e& y! S; T; F
胚芽粉       
& O8 j: T8 [% n  ctvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.77:8898+ \, C9 F$ Y# c
葵花子五穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 P$ a2 b5 {# }) y3 p6 E' r
150公克
: ]; L% J! _( x! }公仔箱論壇楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G* ]- V, E! o9 B$ q5 ?: a
80公克tvb now,tvbnow,bttvb* ^& g9 {! Z# q( G' E- [
小麥蛋白質         & C( h: M3 C1 `9 i# v* J# C, ], N
50公克
5 U! S! I/ C% i- g+ t( _tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
. z+ K3 w, ?& ~- ~, S) ^5.39.217.77:889815公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g6 N- b$ I: ~" C" l
改良劑        
+ H' N$ q2 x+ m- V) D6 _  v6 `5.39.217.77:88982公克
2 Q( @! w' s2 u' ?水         1 l3 u: d6 i, W% Z3 Y9 Y7 P/ G, I
120公克  r6 \( }" l6 P: M
橄欖油        
& N  u) C6 ^  _! m% b80公克5.39.217.77:8898; H% B5 _+ h* {
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _0 {" f# o" w6 f7 w
黑豆       
' _+ {& I! h& L0 F/ m150公克
8 O1 D( u( ~2 k4 G: ntvb now,tvbnow,bttvb松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B0 V( b( D$ j& W7 n: p
150公克# Z" g# ?8 N" V$ d! a
       
2 U* L1 E3 U1 v" L9 O. m5 [$ A7 I5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇, K. d4 s. F9 F3 h$ Z! r
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 h+ I" q7 B( D5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇+ O, O; h3 F0 V3 h7 Y$ ?$ I
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇+ G$ d8 H4 Q5 R: ~/ Y6 V. Q* K/ W
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: Q1 ?1 ]: ^: }5.39.217.77:88985         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。; N# v9 H2 P# O; O8 t! x+ I
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 @% p) o& ^% ?2 m1 X
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb7 w0 S' H3 f6 X1 F
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 h6 L$ R9 L/ n) [" N" Z2 Y; `' r: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 T5 c# d! X1 o! G3 |( E) S3 g5.39.217.77:8898份量：5個

BeiDouChef

* K4 Q+ }& E8 C! c5 J' X芝麻麵包
+ b& F' c; ^7 c) @- P( K) d5.39.217.77:8898【材　料】
6 u7 o3 g. m  d% X直接麵糰        
. }2 N' C$ Q& ^6 M1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g& o; N' `. y/ ~( b4 a1 g- d
裝飾：公仔箱論壇/ [, _2 ]' A2 b5 |$ d/ K8 E
黑芝麻       
% H6 s- V2 s& n1 K  qtvb now,tvbnow,bttvb50公克
/ x( O% {; I& o2 z. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻        
1 C2 P. ]) l0 X8 V1 y$ q* z7 `# i' S# X50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 f. O( C6 \, R2 x) u2 z
       
3 h( o. Q  ^. @8 p, x: ?5.39.217.77:8898【做　法】
: Z6 _6 h! X3 d6 A7 i' `; V1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; P/ q* k# `+ S& F2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb- X  t! J- Y! e5 x4 ]) R) {
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。! |) ~: I4 j$ B" Z1 P) N0 n
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  ]( z; Q& z- U: ^7 V) _: a5 y" r/ Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 @: l- j1 f/ @/ V+ N- Vtvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

2 a' O$ E$ k6 }8 C# O
蕃茄穀物麵包公仔箱論壇) x3 W& u8 @/ V& J$ }+ T
【材　料】
6 E5 F9 H4 v3 s) X1 s" O4 |tvb now,tvbnow,bttvb發麵麵糰         , ^- c% z) r9 z" U, B7 n
1份公仔箱論壇1 `4 i/ ?& n$ m* f
蔓越莓         5.39.217.77:88988 O1 b, B- C$ w
540公克
& L5 c1 n2 M$ {0 E9 }1 }: {公仔箱論壇       
  j) W" l+ _( p# S6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E& {5 l. ?  e
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# ~2 W5 E- K) d5 @/ Q' C$ k( A
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
" H$ W& K- {9 v( @( }8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。) B7 x  B$ J) a8 c! }
【備　註】
: R* L0 s: v. |) R% k% _" o份量：6個