BeiDouChef

公仔箱論壇* Y+ l' z$ ?1 [% W8 |% f
豪華麵包- t- Q& a* l0 T4 y1 P6 K4 s5 b
【材　料】9 l7 }% Y4 e- x0 o
1.高筋麵粉        
" E( a. E' ?/ i( `: G, ]- G460公克
! U' ]# [" K/ n- c% o$ z# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
: k) d3 _' _8 J! E1 t$ R: a230公克
/ I/ D5 Z( _" f" L' x　雜糧粉         $ ?4 T2 K7 A% m/ P
80公克' K2 r1 ^, [8 Z
2.鹽        
* b# @7 T( Y& x; s1 I' O5.39.217.77:88981大匙: q/ E* C; \2 f: J4 u
　水        
: V4 n! W/ u/ F' H460公克
$ b$ h; d* R9 s, U$ r/ e6 J公仔箱論壇　細砂糖        
( Q7 _9 o6 d' x  b5 T& v; d40公克
  e3 Z, e6 C0 y; v6 Y; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母        
- [9 h' T6 Y5 v! H" W# C7 [+ i8 Y12公克
0 {, c0 Z1 [/ q' a7 F3 {5.39.217.77:88983.奶油         ; F% q" }+ }" h3 N8 @; E
25公克公仔箱論壇' Z7 }% g& ^$ B) ~. b/ b) d# ~
        5.39.217.77:88983 W) A' L6 ?: E  J" I5 k  d
【做　法】
6 C& ~7 B  w7 h8 z8 f9 }- R/ [$ i1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
% i. e7 x; G6 e3 n/ J* w# M% \% q9 }1 r* J2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。- _0 d  f8 k4 V+ F" w: T- a. P
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w, P( }: Z! o% W8 g( x
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
- s8 q9 F9 y) H公仔箱論壇5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
% t) C  }6 g9 F- T【備　註】
) u" O: x) d) k9 f( F份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ u- F& }* b2 Y, D% S
雜糧麵包
- Y: L! |6 d3 b% u, B9 o公仔箱論壇【材　料】
- \. I" }$ [# G4 D- g' m1 b  }tvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L& a) A# W: I( r3 W2 n) S# t
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q# d( A1 T6 X! i3 K9 p
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J  D$ p: h. u
230公克
* j7 |' S- N/ s0 |7 i" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [3 f( E' ?$ \' w7 ~
80公克
* F6 n# A# c" Z: g0 N. s2.鹽         7 t& Y/ O0 V# G5 |2 E6 U
1大匙5 R7 ~+ H1 _3 ~, [. Q2 y7 c+ q" x
　水         公仔箱論壇% A; N8 l9 E- {2 D3 T
460公克
  W& S# Z2 P& C* X& R4 g/ W" m　細砂糖         5.39.217.77:8898- j% h6 ?* A: a# T0 I* M- n- x" g! |
40公克  ^2 A. T1 U! _! j4 i" S9 h
　乾酵母         公仔箱論壇# t# K2 C( E2 ]+ ]- c8 l* Z- _; o
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @0 @# ~) R! `0 W
3.奶油        
7 j- e1 m% ^* ]& w  L25公克
# f  \* u6 {- p# f8 N  S4.雜糧        
5 \+ Q' W7 e7 K7 ~  V& Wtvb now,tvbnow,bttvb100公克
  ]* {& e! X0 m7 E1 U! X' S( r! [tvb now,tvbnow,bttvb　蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb% z4 Y# ?$ f- x* m. F
適量
1 c" S: U) f4 f9 z; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \: e. E# g& I$ u# I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B* m! @/ V5 \# u- \8 _" `
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇+ W  W" ?* C0 _0 N+ x) T8 b
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5.39.217.77:88989 p1 ^. v3 {% M- f. U/ t. V
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。$ \4 h6 k+ F% R0 }3 h; z
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
) c' S5 g: B  F【備　註】
4 t: P# Y% \/ E% m8 d# c, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
" ^% A9 a& [1 o; f0 C5.39.217.77:8898
& B- H# e0 ?" W5 j! q  Ftvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

1 B2 c6 m+ f8 i5.39.217.77:8898螺旋藻多榖麵包
8 N5 L- j1 i$ q8 j公仔箱論壇【材　料】
( h) ~( ]' H8 l3 }1 i. y6 E公仔箱論壇高筋麵粉         : e, U! Y1 p* b1 I7 c8 B0 \8 z
354公克  E1 U& M0 E. B  y/ w* T6 {5 L% K
全麥麵粉        
& l* k& W5 z) ?0 N9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克$ s7 d  n6 Y  G
螺璇藻粉        
- d: i7 V0 S% m6 x8公克
' M. t. H% k# g  P6 Ttvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
- U. y! z" f: T* F4 O( ?) m4 f# ttvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.77:88987 B  @7 Z) g+ c
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb5 y4 I8 @9 u) n1 b+ S( U
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B1 `, S1 F" i+ [
麥芽精         / ?, R: Z5 u6 r6 |- |, ?
4公克公仔箱論壇4 o7 O- m; U  l, q0 A, N
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; z" @3 G# R% q
10公克公仔箱論壇# p! w& _% L8 i! }( U# ]) v
改良劑        
' H/ ~* _. L" l$ e2 Ytvb now,tvbnow,bttvb1公克) t" u$ i: g2 E' j
水        
4 T: i: [' J; `* S, K! r0 `2 @291公克
$ n/ @. `: w7 [/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
' B. j6 r4 J0 D% N4 o, M公仔箱論壇33公克
1 ^) J4 J' E  \公仔箱論壇       
' _& U- B5 ^7 c8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 Q* n! c" d) U  n' f9 @$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
: x, E7 u4 J6 Q* q' P5 |4 H' F9 D$ {2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb& q" j* D; P6 C6 o
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb$ g# E, v3 Y4 O
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
1 H9 x* L& x0 |# T5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
5 T) R( d$ m1 R1 e+ [: i3 q' r& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇+ p$ A- J4 [6 ?' O6 P. u
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88989 T, c% ?+ l1 }* D/ V
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.77:8898" K( F) ~: d) K9 i
【備　註】
7 d+ a+ Q9 y, j3 X9 h' `份量：15個

BeiDouChef

# @3 P& h. Q/ ]$ Jtvb now,tvbnow,bttvb鄉村裸麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb. }3 e5 e. J- C- \2 ^. V( B' D
【材　料】
1 ?% c$ M0 p$ _7 Q  Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
  X/ v! `2 [# V/ ytvb now,tvbnow,bttvb1058公克
" P9 V8 P- B. r7 x6 }( o  x/ Y公仔箱論壇裸麥麵粉        
. P  ?8 |% S9 G6 X; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。264公克
, a. o1 Q3 E; `4 C, X! s& `tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
# T9 r6 Y0 ]: S# e: x. v20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C. ]7 B! N0 x7 D$ Y
小麥蛋白質         公仔箱論壇+ b0 f' `& [- ~9 S% w# V- ^+ a
66公克
; Z# v+ I+ p3 _# T) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
& q5 \$ e1 K0 f# F$ t6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
9 H* z! A- F; u$ T9 R% k; _2 z5 i公仔箱論壇改良劑        
2 O0 F9 e. j* E7 M7 ~3公克公仔箱論壇8 `  O6 A5 l1 O. }4 }) f
水         5.39.217.77:8898& Z4 `3 |$ D3 Q1 y
886公克
/ q  }9 \+ C$ G3 z4 M( {# Y公仔箱論壇裝飾：
) e3 c, ~4 g% T5.39.217.77:8898高筋麵粉       
  P0 Q' M  i, B$ \5.39.217.77:8898適量
) g' n% Q7 d+ x( W- ?3 ~       
# w! N! ?2 b* O5 d) A# D公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77:88981 E7 O' }6 f5 o
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
, ]) V8 j% L) r& E' B( T9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5.39.217.77:8898& b8 i8 R2 N3 r. y: j5 K
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L3 v# H' G, c- ~& J% P) D
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 \& v3 a! {7 ]5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* H( o& ]% J  i6 O" `
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
3 B  W: H( z: s7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
2 F  v0 Q/ |: Q( ^公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。: A( k* T; n1 y0 S. }: o
【備　註】5.39.217.77:88980 o7 H8 u* n- x, l/ }+ O: n
份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) \( A% ^! L- t  b
優格蕎麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 I: t4 }6 y' g
【材　料】公仔箱論壇/ m3 |# e8 m" D% C9 r. f# _
高筋麵粉         5.39.217.77:88983 Q7 R$ Y/ L" r% v- U( c# e( t, a4 B
643公克
  ~& G1 f8 X  @# P0 L. P喬麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ K+ D7 N7 C) E7 D: ^; s) D; _
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M  F9 b7 x4 ~3 p
速溶酵母         / A0 I- Z: ]2 C" i$ c0 _
7公克
- J1 Y3 h" q7 }) I, l0 E, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         * g  k0 S: |5 m4 S4 Q
7公克
. s; i  B) V6 m) c# i4 ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 J1 t- h  X4 _4 ~, q' D5.39.217.77:889814公克
3 x6 g, m+ ]2 K2 y優格         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E5 q) S. ?, \6 V$ d* G  b6 L
29公克
) n5 c: w* r! Z$ m1 P改良劑         $ l: v9 a1 y" T
2公克5.39.217.77:8898% B5 H  u9 w& a9 c. u' {( K' m% W
水        
, @9 x8 k; ^; p4 S1 c, n# m. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。414公克tvb now,tvbnow,bttvb/ o, J. n7 @# @8 O0 V- J" l
橄欖油        
8 ~4 }9 g4 ~& t' K8 I* V公仔箱論壇72公克
5 G+ l! A* Q% v" H; H) @# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 Z8 h- ~+ g" p/ E【做　法】
' M6 g" o/ Q% F0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇* V2 T; b& L' Q; ?% X
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 c1 I, w/ r7 `6 q  Z. _3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇  E" P3 H! t% R: ]5 p
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 T$ o0 S+ Q$ W" K# A; F0 ^公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
# B% f  k( K( X  s. Z) C! L6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ |1 w% v  Z% J! g) N公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ [$ |, U! n: E( |, l/ x8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F, L; |9 w5 Q/ @
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m7 T" S; ]# m
份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _8 Q& r. j# d, ?* I4 w
藍莓高纖麵包) q% @9 `' s7 F, S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 [# H+ N7 L* E5 n& Q8 d7 m2 `
高筋麵粉         , L* u" J! D# T
425公克8 e2 `/ }6 B7 i2 J/ l1 p
全麥麵粉         1 m& w+ K8 t* r
425公克
' c9 y0 `) w& Q* _5.39.217.77:8898速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f0 ?. I# v6 [& v; U4 @; Y: e
11公克
; I) M2 q) m+ l1 h1 l4 _+ i4 V0 N鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f4 e% j/ h2 J# ^, `  O
17公克5.39.217.77:8898; M! Y8 X( T$ F" A8 z
水        
$ c& [) O4 r- K7 g9 G, ^tvb now,tvbnow,bttvb552公克
" h  Y0 t; P8 V2 z" f細砂糖         # k( O, V/ R+ E: y5 T% w2 ]0 o
51公克4 k/ n3 J% Q% T; ^) Z
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb, R7 O  Y+ r  x- R; R8 Q
34公克5.39.217.77:8898) ^' S% w1 C/ [( P8 Q* E
麥芽精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S3 e2 s: D+ X  ~& W0 m; N
8公克
. e' n: J' A! ?- L2 f. G/ V6 y橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 J' i+ R: X  m9 B: `+ u. s% q& w% S
51公克
, J, A* X* a0 ]% o, t% Q7 w5.39.217.77:8898內餡：
1 D! H, x- J8 X! U$ S$ h5.39.217.77:8898藍莓       
; ]" [- U3 t4 o( D9 C4 y100公克
+ F& B; C% ~4 D& H2 n3 \; w, a5.39.217.77:8898蘭姆酒        
5 a8 Z7 `  \5 |( U! m公仔箱論壇適量
7 t3 ~1 d7 _) F+ }7 _: k+ `" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        6 r2 f& |; i; a- [6 L% O# t, z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h8 q# \& P! M  r
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
* M( v- |( V% {2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。# C& }4 t5 ^* ~) h
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:8898. y6 W% S* E, p" l1 G0 _& T
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* E. S% q& Y! x( c5 V. \
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
7 u8 o+ N" T; i% c8 \; z5.39.217.77:88986         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ V: l: o$ N# z9 e4 btvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 T" u, E2 Y' _; b6 t) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: a0 i$ t, v7 Q  `. Y; _公仔箱論壇【備　註】
# A1 D* a& r: D: {% @公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

8 D+ i7 _% L7 H0 ]  n: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜黑麥麵包
  {$ S# ^1 u2 T$ [【材　料】
) X  T, P! @% u/ H高筋麵粉        
: D( k' H. c, M% ]6 T5 }3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
% Y! n8 O( X/ T$ otvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         5.39.217.77:8898* w& K) H6 S' D& s& K' M# Y# N
420公克
6 Q2 y& S$ M  ?8 m3 u' u' R  Atvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
) V" I6 ~7 h5 i7 c& ~+ E9 r7 V5.39.217.77:88988公克" o/ _3 h0 N+ ?
小麥蛋白質         公仔箱論壇3 Z7 U5 Y4 ~8 k( O) t) S
42公克
8 @4 m$ p( l0 v: b2 s4 ^5.39.217.77:8898蜂蜜        
8 B, R1 p) a: M6 atvb now,tvbnow,bttvb34公克
3 z" y* g! h0 }/ m' I% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇. e# O. O# b4 T) J- h
15公克
% Q) n8 k1 r7 o; w" \4 l- f9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5.39.217.77:8898+ A6 M2 J. w! U2 F4 B& a6 S
2公克tvb now,tvbnow,bttvb; y$ @, W/ U# y8 G% V* {
水        
9 E3 B9 ]# m. X  G  U; }571公克
9 S% W4 G4 S, g2 Z; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：* L! A4 Q$ z/ z0 y- X
裸麥粉       
+ D4 B1 f/ t9 Y8 B6 T. C, b. }$ B適量tvb now,tvbnow,bttvb* n4 F1 C1 [# y
       
, O( L$ q& s3 ^8 Z7 b& }1 X【做　法】
! ?4 `$ D8 W7 Z: b4 Y2 D, s7 B5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
! }3 G6 b* T- A+ O/ C2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
; ?6 W' a$ k  Z* ~3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z4 c; O/ h: I7 W8 k
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
$ C8 m9 u% p4 w; ], g1 U8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; o$ w8 i/ \2 n/ ^' |  M5.39.217.77:88986         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?2 N( A; q) E: S$ N" N
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇  V: x9 E. l" m' U& ?! K
【備　註】
& |) `7 _4 u; ~& e4 C2 ?% \tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ s: |" [! w2 I/ ~$ ~: W6 ^# g) R
紅麴麵包
$ B' n9 ]. k* {! b: T【材　料】
" L- W4 V; Y; m* Btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
7 }' y" I0 d' T9 G4 e) l& t9 _高筋麵粉       
4 C: g. Z- _+ n  N: K  c3 X* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。653公克
* Z1 g% x4 d$ N+ e$ a速溶酵母         % k, y+ H1 C8 N+ K% V% @. C
9公克
2 O. l* q2 O# U7 j5.39.217.77:8898水         tvb now,tvbnow,bttvb" t5 l' C/ [/ [! _/ m5 ?+ I4 B+ [
392公克
: ?$ s) ?6 D# O0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ t+ k# \) N3 Y* I# @" m
高筋麵粉       
4 q6 ^7 E! t. D$ C! x0 s' e47公克5.39.217.77:8898+ _4 a9 w8 N9 e% o5 Y
黑麥粉        
3 g) p  H: E) c* ~' Y. u; r$ Htvb now,tvbnow,bttvb233公克tvb now,tvbnow,bttvb. A% Q) N  x, ], w( Z
紅麴粉         : g8 U' ^- j; q: m6 }
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {- Q! F7 ]+ W+ h; C" `- [: J" A1 E
鹽         5.39.217.77:8898* U# N/ _; [  U: ^7 S
19公克公仔箱論壇3 k: g9 t; X- a
小麥蛋白質         公仔箱論壇! q. u" T8 h! r7 N  ]; {; \9 L
47公克公仔箱論壇: {1 Z' r" x+ k3 r4 h
改良劑        
7 Q* j1 u$ `' g$ }% p9 E公仔箱論壇1公克
: a4 c. E+ j6 H8 y8 Z# |水        
4 s  S+ n6 A: |2 R) u; l5 s% m261公克  S# E' J( d: r( r& T3 A
裝飾：
6 H& A: |+ A- {$ k) z% T" X& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉       
( Q% d9 k/ X/ D+ x4 L+ |% B; v公仔箱論壇適量1 a. p: [+ o7 j  K+ Z7 [" x1 g
杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 o2 l  C: I; j0 p
適量
( y' K% P& f1 {% X$ H        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z+ v, g2 K# j3 E: }% l  `
【做　法】
' Q7 u2 u( D& }3 {/ U+ I+ Otvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 K9 k) L4 e8 j" x4 D8 @0 x) E2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:88983 d4 J3 w0 r; o) f
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 g, N4 X1 s9 V5.39.217.77:88984         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
: O+ ?! F2 D$ J1 d5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 P% `8 h  C) a+ W! z' c$ x. i- j5 D公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" d, o( C# X2 G$ [3 }! J; I公仔箱論壇7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: @. ?; l! W6 B6 V5.39.217.77:8898【備　註】公仔箱論壇9 |* X9 e' J4 @2 E% s/ |7 y
份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898' e) m- R) {- I* l! v. y
北歐森林麵包
4 H  l; O( N3 a【材　料】
7 G% c* {, b  K中種麵糰：
% W$ A0 c. `7 j% ~高筋麵粉        5.39.217.77:8898- e  n/ ]( Q% R5 o7 x+ u
566公克
' f! K( x0 D' h0 n0 N$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
4 w( ]( S1 W7 t( k- \6 Q4 L4 K# g* }7公克+ q0 c' p5 N, c9 }* h
水        
* M6 R/ t6 Z2 u& Q' i0 j; p' u340公克
% o. t, E9 L, L6 ~( c$ Y公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W4 F% W- e! P7 X
雜糧粉       
" `1 s9 a) R; w71公克# f: _1 d. A% w% F, L; i$ t$ c6 ]% x
黑麥粉        
5 }( L$ Y& x0 D9 {. k71公克5.39.217.77:88984 K" ]) l- i0 r( n& S7 @* b
鹽        
# {7 z$ }# G7 j9 ]. s6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L5 M+ b' Y  T
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t* ]( |$ n8 f8 _$ F
1公克! W! b- x/ L5 t5 B1 t
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b& V3 l/ m) ^* z3 L; [
49公克( l7 M4 a, G% ~. j2 J9 J
橄欖油        
3 E  W, ~# z- C& q& F+ f5.39.217.77:889835公克
: ^2 r2 C0 l5 z6 [# F" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
. M+ V, R% c  Z35公克3 H4 _/ M6 m$ S3 E9 \2 b
內餡：- v1 m: I  b/ F
蔓越苺       
1 R) X  q* t9 Y; z1 d8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
! X. g; v* q9 O) D0 C( d葡萄乾        
1 R( C7 V# {/ G- |1 h5.39.217.77:889835公克
( f' u1 V+ V- {0 k5 [裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B! d0 D/ m& O& i
雜糧粉        公仔箱論壇; r) h. R" O- i( L  r
適量  ]1 ]0 Y2 j2 F" \
       
3 G. j3 j1 Y# A( {; K6 X4 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  o% a& ^5 y- E5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% j6 w# K, E/ L4 a- l& I7 g5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( u! w# L+ A% k1 y3 p; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, J2 Z" S$ J6 X; Q) \
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇( s7 `0 T4 K% i2 u- U4 z
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇6 }! ?! S- m& F: M/ @+ q
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 R# T. R: O6 e8 Gtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ Y& m# K& O9 x0 z7 X( N9 A8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% `7 {' W1 |+ H5 Z8 Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; x# @4 B5 ]- S# S  z% `5.39.217.77:8898份量：8個

BeiDouChef

4 O9 R6 G2 O8 S$ o5 z* s5.39.217.77:8898堅果麵包" C* y4 e+ V3 F* @. d
【材　料】
7 M6 a; k; J. R/ t3 t0 g中種麵糰：
7 D# y9 R' c0 A公仔箱論壇高筋麵粉       
# u2 _$ D* H5 _5 u/ Y8 j5.39.217.77:8898671公克
, g5 k, ~4 _1 ~0 P- d$ P+ f+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         1 ~7 I, B) N: ^" C/ e
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# \+ f$ l2 [/ `$ ?2 \- Q
水        
6 M5 L1 z) @2 l$ D  d403公克: u4 N/ |) p) u0 {  h7 E7 p
主麵糰：
6 @& a% L0 q, P4 E" u- M1 g1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        6 y9 \% |, \4 H$ \( Y
168公克tvb now,tvbnow,bttvb, T" r/ _$ o% }6 ~( s$ T9 V+ n; `
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I# H% z' o5 O5 n4 Z% v% ?
17公克
3 r) t- W) O* Z0 [5 F鹽        
3 I" ]) d, Q5 k4 a5.39.217.77:889813公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P' I6 |$ f4 `  {' t
改良劑        
4 b; E. |; [4 o0 b4 S5.39.217.77:88982公克5.39.217.77:8898( R' |9 Q+ a0 U* T
水        
/ D( ]3 ~1 r4 t" p) C2 n: ~公仔箱論壇201公克+ k7 |, @6 ^/ b% M
葡萄籽油        
6 G+ i; U: q$ A1 Q% N1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B) B  N' u9 |
小麥蛋白質         5.39.217.77:8898% F0 }! l3 N, c: w: @
42公克
3 @6 N9 h0 o+ O8 e  g2 d( N公仔箱論壇內餡：
* S  n! @2 Q, \4 P. Q5 f0 d8 x葡萄乾       
' ~0 b: c! l3 ^$ _% c+ ^8 u1 b90公克tvb now,tvbnow,bttvb8 j- o, L. r' g: g: x4 E6 l
南瓜子         公仔箱論壇# |- A1 t5 t: I/ ~* q
90公克
5 ^) C, V3 ~! q# ^  P; k" d, b5.39.217.77:8898枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb; a0 s6 R& W7 t$ l* s. S
90公克
+ u; N" P- Z3 E1 d8 j核桃        
: V, h, {/ R: P2 v公仔箱論壇90公克公仔箱論壇/ H' k' i3 z' R2 Z
裝飾：
& \( {9 Y! G! a8 A0 s6 F: Q公仔箱論壇麵包粉        . u: [2 N  b3 P* {
適量2 Q4 `8 D! z0 c' @
        公仔箱論壇+ M% N- N$ m/ e  A3 q3 c& N
【做　法】
7 V( G* l: s) n9 X7 q; Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: Q8 A: I6 e/ O- rtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: K8 T2 @6 p* d; ~5.39.217.77:88983         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898# j7 t+ f! d6 D& o- k; D
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 F5 r% z) p( Y
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
8 t9 N. j, e/ u0 q1 G6 [tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* Y( \& h  }% H% Z7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* F9 l+ x# d/ p/ m; Y/ D7 F( Ftvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898/ {- f) S7 M5 _# Y
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; ?; x+ \7 ^  E; Y7 E5 g- Z- p
份量：6個

BeiDouChef

: V& e$ {( X4 x* t- b  c2 s5.39.217.77:8898紅蘿蔔辮子麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U, L4 j5 @; ?* V
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( t: A) S/ h  r- S6 t$ K+ ~! K
中種麵糰：公仔箱論壇3 n4 o# z/ a% ?6 l) l9 H) f' q3 o
高筋麵粉       
5 O' j5 O% j* e" g* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。471公克公仔箱論壇& N2 [9 f5 l; W, b/ i2 ^' ~5 s
速溶酵母        
) I0 [: B0 s- ?1 wtvb now,tvbnow,bttvb6公克
3 T5 h$ U% ]+ _8 K水        
9 J$ A& J9 f9 r' {# A8 m283公克
! h% v4 v% K- x9 |+ T( S1 R主麵糰：
8 ~0 K9 b$ G/ e# Y6 ]$ Y* S$ ]低筋麵粉       
" z7 V) _6 d6 \0 [; }. a: {+ f公仔箱論壇118公克- p# W& e1 l' @/ M
紅蘿蔔粉         2 u" w2 S7 |- M) y* X1 R
18公克/ J* ]! @6 z. ^" D1 j
細砂糖        
2 a/ h6 G+ V; V& M公仔箱論壇47公克- |" w$ M3 T7 n4 W% @/ n( c+ a- V1 |
鹽        
7 @' N9 o2 V5 E& P) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
# R' t& L6 ~: i$ e- otvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
* `* u& M+ ^; K% ktvb now,tvbnow,bttvb1公克
! ]" j( F" z7 y& Ttvb now,tvbnow,bttvb水         ; y0 f' a" L; p, R
41公克
* c$ e5 d  [5 r9 ]公仔箱論壇橄欖油         : h# z: u0 {& @" s- V" n2 r
59公克" F7 \4 d/ \! C- l" k! W& k
       
5 ]( r# |: ?! }( @5.39.217.77:8898【做　法】1 \0 c" I- u8 d3 x/ R
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 E* x- K8 u2 t' u- f5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P6 m; [9 ~6 _9 Z
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 a* _+ o& u+ G) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. H+ s" y$ w$ _/ w: S
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
+ F9 X: N5 b; u% U, G1 Y; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 Q1 G& ^4 c( B9 W3 ]7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。- s+ K! [$ f1 W7 p, p& ]
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
- d5 E; h' n! L% H7 Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' i2 T/ g2 [- y9 D6 a# o; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

/ T+ U' Z* _* ?9 ~! O) c5 p2 l: t# G. r五穀雜糧麵包公仔箱論壇# l* t* |5 ~! @' d
【材　料】
5 n' L2 u  p6 O2 `; \+ p* {) H中種麵糰：5.39.217.77:8898" L( a1 H" @" |! d; R
高筋麵粉       
; B* s1 l. y% `/ \公仔箱論壇824公克
; R5 p; Q2 D! W) J* O& E6 J5.39.217.77:8898速溶酵母        
* i! X9 _* L' r2 |8 R/ w( G7 ttvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.77:88980 Z- j& c/ A9 n1 l; j5 @
水        
2 y" `0 a$ B4 B4 U) t7 A5.39.217.77:8898494公克
/ s1 M) b0 u5 etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇+ A, ~- J( L! Q7 q
五穀雜糧粉        公仔箱論壇! w$ C+ g- K" c: B, Q* T
103公克tvb now,tvbnow,bttvb% D' L6 ?+ L/ {+ L" T
黑麥粉        
$ s" M% e% N! u9 n& [6 ^; `103公克
; Y/ b; Q$ n8 ^) G$ a; i) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         6 t5 R* H7 J- z: y/ r5 E7 ]
51公克
7 ^$ `, a+ s$ {9 ?. a7 ~4 p楓糖         * z1 I8 g" y' X
51公克
; S# L2 y& U5 y9 F6 g6 M  q$ W鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M1 Y, u% f. ~2 m
19公克5.39.217.77:8898" i2 n" }  ~. o
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u; X& b1 \+ ~$ l1 a
51公克5.39.217.77:88980 t/ G6 E! f3 G; V4 b4 u5 T
改良劑        
  O7 F2 y9 j6 V" @1 j, D' z2 Z! Q公仔箱論壇2公克
# h" u7 {) D( w- g' w+ v& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb4 ~$ \( N* D6 `" L( u- y& |
175公克
4 x" O; t0 w& @; o1 C4 _! y) [橄欖油         : _1 Z$ f  ?8 U' ^. X
51公克公仔箱論壇5 O0 y. e' }+ d; Z8 L
內餡：, }' u: b5 h% a
葡萄乾       
- s8 j- R1 M1 k8 G82公克
" E4 \! M8 C, Y5.39.217.77:8898南瓜子         0 D7 ~; }1 f6 {3 e& ~
41公克
! b: x8 Y6 C% p+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞        
: ?; ~% c2 y9 P; E9 ?7 {3 o2 j8 x0 f0 _公仔箱論壇41公克
" i* L! _7 p  L1 Stvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898' W- ?1 s$ A& s  C$ X# P
【做　法】
* C3 @8 r9 Y" ]6 Q. w1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( O2 L1 V# y- m% `  K/ i2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 J8 I  y) c' z+ I# z# `; P公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' \1 S3 M; C8 m% u& t0 n; ?公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇7 h8 M  _) u. x2 c7 f' \* J, i4 z: U
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 ]2 z( N; `/ s6 a公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ S5 U& Y* q+ S% J8 V5 m3 i7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 D8 ?- b) C: ^" O+ `tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W  U- P  \' g) D3 {9 D- R( g
【備　註】
- l0 [8 j5 I4 k. B. }8 h5.39.217.77:8898份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p7 O0 n$ o  P& m
辮子麵包5.39.217.77:88988 J6 [- e, t: v, J: I, z: r
【材　料】$ U. K+ I1 D" p5 w9 I3 Q
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- ?, r# z( w4 a3 Z! t8 O: O5 w
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e7 C4 W& t: k2 x0 E
800公克
+ L+ r3 T1 w9 }1 P' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
% C0 [3 e0 x, Z( a* D5.39.217.77:889810公克2 o( r: m8 T. m* q* Y
水         ; c0 X0 t2 y2 V' g2 ~6 l
480公克" G1 p0 X+ ^$ s/ J8 B, g
主麵糰：5.39.217.77:88986 B8 n) Y+ O2 |4 a
胚芽粉       
) Y1 s' |8 s- v6 G50公克% H, x: E" @: r: e: {
葵花子五穀粉         5.39.217.77:8898( t1 P1 o) T& o+ u/ F
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S1 B( C" W+ x$ z1 o" Q
楓糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 m& g; q% [5 i8 y
80公克
' N& L/ U! q9 R小麥蛋白質        
  Q3 X& s+ Z9 h# {3 `' B5.39.217.77:889850公克tvb now,tvbnow,bttvb1 l+ `% M4 h7 }' f7 v: V+ S6 }; T8 B
鹽        
3 |6 F9 j9 g9 E& j& T9 L0 ?tvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- u0 z* ?" k5 Y) F- a
改良劑        
, [" L& E9 n! v2 I2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
9 i' A' P' l5 _2 Q2 U- [5.39.217.77:8898水        
& O' }% W' x; |/ stvb now,tvbnow,bttvb120公克公仔箱論壇* u0 z- c9 P" n) [' `
橄欖油         & i9 a) ]$ N: `1 h2 M! b; W
80公克
% ~* }, S3 w* g- u& Z, Ftvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇9 h% L, L, N" h3 N+ P" o
黑豆       
6 a0 U6 m4 s6 I) L公仔箱論壇150公克
9 d  H3 W& k4 m0 ~6 s) y; f公仔箱論壇松子         公仔箱論壇7 v) Z. j! [3 M. M6 N; b6 u% q
150公克) A6 w% \* y( e; c: h
       
% h: s* D" y$ L3 A2 m. A" S) o) G【做　法】
5 k7 D5 ]! g# H  g: `, A  Ytvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; U7 b) X1 W) U6 |, p5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) n- S  T/ z* \; j/ x( Ptvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898; S/ [# Z7 K# S- v- M
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }) d: H! e; p6 c* ^+ a$ v+ Z0 T
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。/ L% m8 U; X+ O! t. i0 X8 ?
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W+ E* `% Z9 r
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
" @( H; J, S( ^  a  y8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 k, h- E% u+ Z" i. Q【備　註】
- y3 p! c/ G; Z2 E5 b0 xtvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

2 K" H8 N+ z* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麵包
' P! C+ c& ~3 o( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】. \' M8 G! E4 Z8 D4 J: g% _
直接麵糰        
9 U6 ~, F% K+ u* j5.39.217.77:88981份0 D  G, V# c6 O; ^! t+ Y" C% g
裝飾：公仔箱論壇0 F/ }2 D/ {7 }3 W! [( J
黑芝麻       
! M& o) x# L# C5 u% a50公克5.39.217.77:88989 ~# R$ [) G$ l1 ^3 ]
白芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v* H: k( P5 l0 h3 p, R- N
50公克公仔箱論壇0 ^6 W1 O- @! w! B
       
, [9 L* g9 q( r8 _1 w$ ^【做　法】
# l, p) j% d. i0 `& d) k$ v) H1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& }+ g. l" }3 Q
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 Z+ x2 F7 Z: i# [8 c% a4 c, |5.39.217.77:88983         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。5.39.217.77:8898( M2 M0 r5 |; W0 t9 k
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: C3 |" l4 D" {, ^
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B  V+ W# F2 n  R
份量：5個

BeiDouChef

  p& @/ w& B5 v3 x& ?& h; L- stvb now,tvbnow,bttvb蕃茄穀物麵包
7 B" N5 U" X% H# G' ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】( b7 }) f3 K+ q3 R7 D# t# _& J
發麵麵糰        
% S% w5 ^5 c% b- r! g公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb* |- m! f" p( P7 V5 k( n
蔓越莓         公仔箱論壇/ E) l0 E; ^1 t7 s5 `/ f
540公克
7 \( ~* _6 W( L' {) u        公仔箱論壇# \4 z+ j7 M+ D6 T/ z7 h
【做　法】5.39.217.77:8898' d, Q$ z' i7 m& ?) v
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" W# J  v- Q, z. `3 ~. {
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
& g, o2 D# r) m( h$ c+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898+ D2 z4 Y% U" v# f. V0 C) j) t- u
【備　註】
6 n  m6 U; d& C( `. e8 \8 n% s公仔箱論壇份量：6個