BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 U) t6 b! d& _9 V- O
豪華麵包
1 ^6 L/ r* E7 {& o/ E5.39.217.77:8898【材　料】
- Y2 \. J) P. c* T& a$ d1.高筋麵粉         3 B* u: m% y5 P4 h
460公克
( S5 Q7 Y* S* j0 P0 T7 Z6 D/ y) ?# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y! _% F6 s4 b& {, T8 P6 e  E
230公克6 p! i. C  t; b3 }
　雜糧粉        
' L6 {5 {+ V% h$ T- r公仔箱論壇80公克
  ^3 B; i. L' j+ P- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         % ^5 d! S  C! Z' i7 I/ }) G: p) {0 ]
1大匙
( |) _( U) N9 W6 c& O7 j) [% \: \5.39.217.77:8898　水        
5 K# u4 |) D* N& t460公克公仔箱論壇( F( T% x* k6 O! _2 |9 s/ _0 m1 ~& T
　細砂糖         公仔箱論壇  {1 @" k( H5 C1 `
40公克tvb now,tvbnow,bttvb# q1 e3 `" X( [$ w7 ?6 q
　乾酵母         公仔箱論壇. F) n% @: B/ I' T
12公克
& M  [- G* ?- [0 |: _公仔箱論壇3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I' |5 t7 }5 L% ]0 H* D
25公克
7 P7 t9 X3 S7 N5 C# W2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898# b  |) z: o, I' ]* Q, r; q
【做　法】5.39.217.77:8898  h1 q. o3 g5 U5 `
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
3 {+ u& ?  ]4 h6 x: P  f& H2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
, R: i# Y6 |6 C: U3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
& f+ V3 X8 F- z, F  n3 g( E7 _  d  ^  b4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
. |( _9 f9 K4 P& n- J5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' V% w$ z$ d+ S& d: k$ D- ^7 ?6 t
【備　註】& U) s, A1 v! P( o8 h& k9 [; Z
份量：12個

BeiDouChef

1 ^* ]3 Y9 {- t' @) q* v9 v雜糧麵包$ \0 l8 g# J& T, U" j2 d' F
【材　料】5.39.217.77:88982 T+ M# x5 G: N, R, [9 t
1.高筋麵粉        
1 ^  }3 J" G, V! p& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
6 x$ T: C+ z4 x　低筋麵粉         & h2 Y$ H2 f2 I3 R7 Y/ C
230公克
1 N; J( z4 m& c- `* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u, L5 v  W' O  q# B3 s: X
80公克
7 R" _  p/ a7 }, L4 X$ o5.39.217.77:88982.鹽        
# \% I- e0 Y/ y+ k$ `$ ]/ [: f+ R1大匙
! v! a9 p4 y9 y0 Z公仔箱論壇　水        
; a0 A; _9 ?4 c% j) v7 p* ]tvb now,tvbnow,bttvb460公克公仔箱論壇1 P! v+ z& P& w1 \8 B9 K* z0 c
　細砂糖         " ^; t0 W# d6 h2 N8 n% @) u1 \8 c
40公克
% z. f2 R4 Q. v0 ~( H# d: Z5 D+ {公仔箱論壇　乾酵母         公仔箱論壇( A/ ~& o" @2 M* L4 L2 }
12公克公仔箱論壇( e" e* R% n$ s+ M* }9 {  C- R7 q+ j" M
3.奶油         5.39.217.77:8898/ E' k( J6 R# e& ~
25公克
  D( j1 S( ^1 G5.39.217.77:88984.雜糧         . h: d* v/ c5 Y: W2 P
100公克
. V6 M% ]& k/ d& B2 Ltvb now,tvbnow,bttvb　蛋白        
4 I+ p' @- ^, [適量
4 Y' ~  q2 G: {1 H5 i" d        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A7 X: K9 v4 C4 j
【做　法】
  x- K! x' R" z1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
# a  j: M. r! m: M公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
7 o* f' q) D0 M" s; ?  ^! s9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
4 a# b' ~) \5 H3 g7 z公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
. O. k1 s! n( G. u$ D3 x$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: S1 g: u! A( C% Y' w7 ?$ i. d雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。( R/ `7 r( g  ~! c# K  y) W
! i. P4 y) y0 _& _/ S8 m8 H
份量：12個

BeiDouChef

  L: c( z7 j, C
螺旋藻多榖麵包
4 V: ]* o; T+ z3 R公仔箱論壇【材　料】
# e1 ^2 |+ g2 R5.39.217.77:8898高筋麵粉         : n7 K  {, J3 v& U$ s
354公克
) P5 l8 O0 {  w, k3 J$ N1 D: J3 Z全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c7 _2 p9 k* _" u# f7 b
62公克公仔箱論壇! K- w* E5 C* C9 \1 b
螺璇藻粉         9 _# [$ W) x; r2 ]8 Q
8公克
  b2 n- s4 c7 g, s. F' C& b* e5.39.217.77:8898速溶酵母        
+ p3 W( x1 A$ b5.39.217.77:88985公克
( x+ x' \, ~! c5 z. L; h3 |+ G公仔箱論壇小麥蛋白質        
2 I* s6 {$ a4 f# j) ptvb now,tvbnow,bttvb21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k+ G* u( a) W8 Q; \, Z& g
麥芽精        
* b7 u% T7 e; n& M! L$ O- _/ \4公克tvb now,tvbnow,bttvb7 m. g( }5 N6 w
鹽        
! _+ e+ p7 b/ B公仔箱論壇10公克公仔箱論壇% x: [9 {2 w  b& C1 u8 H
改良劑         公仔箱論壇2 o" L* i7 c$ a, Y! j
1公克
! U0 o2 `" X. H. T, f( b2 D公仔箱論壇水         5.39.217.77:8898* @# P2 A, X" t6 {4 a! u
291公克8 U- g- K) Q; D4 P6 M" @
橄欖油         $ C& T4 \4 k8 V4 ?; M' Q- u; X
33公克& p  P$ n7 T, o
       
2 I; d9 G- o% _- l- ^公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇' w4 w4 M6 c5 y1 v5 L) T. D! S
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
2 y  M# ]9 Q4 v9 u- y5.39.217.77:88982         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x$ O4 v4 ]3 C) L  K
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:8898' O. {; Z- b' t% w! ~
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
; m# X5 ~# Y$ }: F+ ctvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇; W) z. v1 h+ k8 ~6 u. R% w
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i2 _4 U: k  t7 J. g
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, I" d$ T7 u$ [* M5 [8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。5.39.217.77:88988 `- `6 C- [& _! p
【備　註】
- X" K8 u; g# t, u( }1 Q6 X) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：15個

BeiDouChef

7 t( a/ G/ L) M' d/ A2 L4 r( X
鄉村裸麥麵包7 b) T& [! F; \0 J* ]) f
【材　料】) ^# T  i' A0 M3 f1 \+ X
高筋麵粉        
. x% Y4 v7 T; ^  K1 Z7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1058公克tvb now,tvbnow,bttvb4 [  m+ x( ~2 O! C; _
裸麥麵粉         5.39.217.77:88980 s" C, u9 z1 x3 B6 k  I$ A
264公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z0 U+ _$ `0 X3 y$ P+ Y5 s8 m
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 T, V* D4 Z! E
20公克5.39.217.77:8898* E  G2 t, `3 U" J
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e" M  m! b' K! M3 x( J' a" q
66公克1 V7 F4 \0 v0 {# I$ {1 g% e
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, d7 P+ K) o" W- ]7 {+ Y
13公克5.39.217.77:8898! X. n! l- x. ?' K: ^2 j
改良劑        
. g2 k. ~' W( i+ n1 f/ R. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克5.39.217.77:88981 Y7 G. ?( W3 G
水         tvb now,tvbnow,bttvb: S; s. o- b& C0 o5 z
886公克公仔箱論壇) G$ v  r/ y/ b$ M0 _
裝飾：
3 q# z  {8 B: y$ `' w7 L5 A8 m公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L$ I6 Y1 i8 m7 w% E' t% Y1 T
適量6 H$ ^9 t2 q- e0 G* h/ k
       
0 g; M% W# d+ ]3 M【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z4 d: ]# A3 y
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。, b: Z. `0 e1 @9 q; q6 F6 N- M
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
2 R8 T# S+ s0 m3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77:8898* a$ ^: u5 w, z- x
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 ~. N0 s5 a2 T* u0 `# `tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇; p. O& w% N) Q
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
6 m' L4 c2 Y2 Z! N1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。( |( v" p- R+ ?
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
: w8 K* q* f' ?4 Y4 e7 `0 r, j4 ]公仔箱論壇【備　註】4 d# K- G2 f3 ]5 R
份量：4個

BeiDouChef

2 |+ p5 c; A2 ]$ W7 `優格蕎麥麵包
) s' _9 g) `. @; }  ?【材　料】5.39.217.77:8898" b. K! D8 P: }: {  R% I2 q: M
高筋麵粉        
. j! H" D* g5 Q  E' [2 x公仔箱論壇643公克
) m+ h8 w; E  d: G喬麥粉         公仔箱論壇6 w5 k, v9 I5 k% I0 `( X1 p
72公克公仔箱論壇# d9 [$ m6 \; l1 W% q+ s
速溶酵母        
1 I) E. }& m& m" @) N. f5.39.217.77:88987公克公仔箱論壇4 A# O  `2 N0 |0 b: X$ }- x2 r( B3 J
鹽        
" c- f: V* b+ l- p公仔箱論壇7公克, {: |- j: \& L5 @
細砂糖         公仔箱論壇# R8 _6 R5 S1 ]! W
14公克
6 f4 C" v/ ^3 m, J) T8 o" Stvb now,tvbnow,bttvb優格        
  b* f% m! ~1 U! b4 d29公克
! H/ o6 w( V( V; _/ y/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G3 l7 k; g$ `$ T) E5 S( H- Y
2公克
2 F3 f- N/ P' S5 V% ~4 m* H公仔箱論壇水        
; F1 k* P: r  T, ~# L) u5.39.217.77:8898414公克
$ Q9 @+ W+ \- F5.39.217.77:8898橄欖油         2 x! c% M7 p5 q
72公克
: B- ]  G8 h3 E$ O. q- S# e! F2 p        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a9 ?' X  W( Y/ P# ?# i$ A
【做　法】公仔箱論壇# m3 v1 h3 a+ b, I1 {$ S/ r
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇. N7 F) R6 _8 I5 N1 ^
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。: ?& P' e  l  q* f& V/ @4 n+ R
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
& Y/ \0 O  Z0 I1 c$ A# \/ {& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。  ]% ~2 q( T$ H3 g3 q: v
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' O! m8 }0 a4 e! x
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 n+ u/ k# y, C$ e3 ~& A2 H% ^0 V7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 f4 u5 b% Q2 I" @* [8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。; }+ a, }) A+ s5 k. Z+ R% _
【備　註】
/ X% ^4 ]: O2 ~7 [9 c3 K! a5.39.217.77:8898份量：5條

BeiDouChef

; {! [( t4 ~8 C# K; W藍莓高纖麵包
, ~' H! `- j+ x5 V; B2 j& z公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇& l- D6 Z8 D/ j9 `
高筋麵粉        
, r2 j. y4 G+ ?公仔箱論壇425公克
4 M) I; Z! L+ z( Y2 x/ |tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
2 \6 ?9 w; E+ z1 W3 a5.39.217.77:8898425公克2 M* M1 ]0 t  W
速溶酵母         6 W$ a. _$ ^! j1 d6 t. K3 R
11公克* H( c' n8 n4 z% a: F) q4 j- \& S9 ?( l
鹽        
+ e, Y1 l$ {7 @# k0 Z; K! i17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A$ {% i5 U1 }6 t; |. N1 z! s
水        
% M4 E* W/ o& ~. c552公克" ]. y- f; ~. o  {+ A% A
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) t& r' @) S7 Y: N& V& F$ t
51公克
- i/ Y6 H/ z( L5 o# _tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb7 x3 j5 w3 g4 m( F
34公克tvb now,tvbnow,bttvb; y# c1 X4 Q$ `( v/ P# w1 c
麥芽精        
* m9 [7 @% k1 T' J, y* Q8公克/ C( A: G$ j' k- n
橄欖油         公仔箱論壇/ T9 a/ W7 C  c3 v, V! S9 @
51公克' u' e; c) n6 t' ~& m2 {' d4 l, i, A
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb% P& n6 p* ?- Y* \" b2 t4 Y6 S4 _
藍莓        8 p9 E- e( i4 d
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q  i4 A0 [6 ~5 X
蘭姆酒         5.39.217.77:8898: a: _* P6 X" x( e& U
適量
* H. ~) C& g. A9 N       
/ J0 s2 t6 [$ x5 V公仔箱論壇【做　法】
5 U/ o! P& d6 n' h& o# [1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
9 @1 P; O2 ?1 H- ?: E9 N2 d8 U2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 C+ u$ E- w7 R2 z% F, c5.39.217.77:88983         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. c; {! K# }: {8 `! t4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 \& ~, W/ z* x% e" F! Y2 ?7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
# ?) b* O; E' B6 }% U1 t# X7 K+ b6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~: F( {% E, J" b* r9 s
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇/ p+ m6 J$ ^- B
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇& c! ]" \# x& ~
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O+ V5 S- e9 r5 W! x. ~
份量：5個

BeiDouChef

) e3 [! H% H- [5 K蜂蜜黑麥麵包5.39.217.77:8898: ]4 |% I' J8 l0 w
【材　料】4 A. v7 `' R% T: W- b4 |: h
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S, k* Q% y& Y! t# m& W
420公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p4 S( K5 S5 g2 `& U
黑麥粉        
" ~( G) t- g2 L; m9 E' V% w! P6 C9 _3 C公仔箱論壇420公克
; N( v! {% F6 ]3 Z9 l- w速溶酵母         公仔箱論壇6 l3 p$ S* b' ]% f* Q5 D
8公克
: F4 }2 U% ~3 N2 u# I2 Q4 e0 ?( Ytvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
  L6 p7 w+ A. Z8 `5 l8 J公仔箱論壇42公克
& B" b. u- g  U. F, ~公仔箱論壇蜂蜜         ; p( }! `. X0 z% r# y& p
34公克5.39.217.77:88980 f4 F/ J9 e8 A# R0 |5 c( ^4 p, l+ d6 A0 ^
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* I' t8 m  a- G# H2 f5 z
15公克
; l' q, Y3 o+ Y8 L; R3 C% f改良劑        
, q9 u4 ]$ F! q3 ]2公克tvb now,tvbnow,bttvb) R% y) r* k9 D, \, @
水         ( Z! M5 |) i# Y' w$ X
571公克
' P, _4 ^4 C0 {# ~7 f0 J( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
, c9 E& z% M1 {9 q$ R% c0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裸麥粉        公仔箱論壇& E- J& N: M2 a% |# O
適量
: |% I) ~- X; j3 @; Ctvb now,tvbnow,bttvb       
- N- Y; N4 Y! t9 |, h. i1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ A. N0 L; R4 K公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。6 X7 y4 ]. H1 B3 G5 c5 I; N
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
. I$ D. M& F$ ~- P) T5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
( }" z4 c/ P5 L  N( I" ]tvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
8 j% v+ m+ a5 Q1 d6 m% I5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 c) c7 ~% S( U4 M6 g* v  ?" @
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88989 {$ k2 `* n) W& F
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# R7 B  L$ X- z1 X公仔箱論壇【備　註】
$ k0 ^/ m3 |0 ?; R9 C& j份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: z3 E$ H0 ?' A2 i7 W( |9 x
紅麴麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ K& E4 C9 T+ V6 W5 I2 q
【材　料】
. v: c% G: u% g2 p" Y) L' V中種麵糰：
  F  K* G5 a) T6 A1 A2 r高筋麵粉       
" _3 |$ M; |, q, d- B3 w5.39.217.77:8898653公克
* Y" x3 s0 e" k0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
+ w8 o5 u% n% @3 w$ P9 m公仔箱論壇9公克
& u" Y3 p  f& v3 ?5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:8898# u; ]2 G  ]9 U% Z  q
392公克tvb now,tvbnow,bttvb* B  B7 N+ G- U9 N1 ~
主麵糰：
! M  F% v# |' o; c$ l5 b高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n" a2 l/ R+ d
47公克
& s6 o/ @( X+ \# ^  C黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 Y9 X7 [5 d, H: ^; n
233公克% n4 N" X8 g# O
紅麴粉        
0 d# u# B: H$ p' Y# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
# S0 ?0 ~2 j. I0 A鹽        
+ z! B* z+ x* E1 j% @4 Z5 g19公克
% [) a+ g4 F2 @1 Jtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H( p9 M9 I8 `; j
47公克
1 o: [. z, y7 q2 J改良劑        
0 Q1 d9 [* z" a/ F1公克
4 }, `8 P( j: O5 n公仔箱論壇水        
- }/ R, b/ S- D+ Y3 F' s) J: S1 ^261公克
) \1 w6 ]8 N2 K! z( L5.39.217.77:8898裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \9 d3 B/ y6 r$ L
黑麥粉       
" B$ n1 y* ?" o: n' i# }( S2 F適量
( q; j( G8 P1 l% [8 a" m公仔箱論壇杏仁角         6 F% M8 O( P) {+ ?' r# p7 l$ Z
適量公仔箱論壇7 e' P+ m2 s' g
        公仔箱論壇& G' _' \: Y. V+ }
【做　法】5.39.217.77:8898: p2 I# c- f0 w; b: _9 }  Z  n
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: J7 J- s$ \% J+ \0 f2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇. `5 X5 \% ?+ G
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇2 k6 {2 q( [( F: |8 |8 Y
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。3 \) `' b  O( g3 Z# Y9 [$ G+ a& r
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 i2 l0 a* @4 A/ I, U+ @9 A6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j5 S5 ?! h( b
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇, W/ r6 f8 G; K% \
【備　註】
2 j2 A% a; _7 w3 E( k% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

" K3 G. Z* L5 i
北歐森林麵包公仔箱論壇. i) K) H$ s* C: p
【材　料】
+ B3 a- _/ M: t# p) q4 V" y中種麵糰：
. f% ~- F8 d7 G" Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇+ |( a0 w8 E" U! d
566公克公仔箱論壇( E/ j: C5 F2 ?; P
速溶酵母        
0 W  w) d' {$ P" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克公仔箱論壇3 d! E  N3 `5 L8 }; f7 N
水        
5 j1 g7 w4 v1 z; P! e1 W公仔箱論壇340公克$ [5 F; e7 H) u' G* v
主麵糰：  M* g- E1 `8 Z! }# |/ W% a! O8 ?
雜糧粉        6 n5 c0 b$ E) `) N; l( Z# |
71公克
: n/ [2 \  S# D* _7 o1 p黑麥粉        
! J/ U/ C% G( A! P5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克
1 ^( e: h2 n  B0 y' l公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:8898/ Z$ k" c1 d  B& O! {; B
14公克5.39.217.77:8898. r5 b6 h9 s- \2 G: a
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb! h( v. `$ i0 A. J9 d2 b- b
1公克
" B9 r+ f: k7 W9 G公仔箱論壇水        
0 l; ]9 J! f! G8 @公仔箱論壇49公克tvb now,tvbnow,bttvb' ^3 ^" ]9 j5 j6 `! F
橄欖油        
0 A: y- P7 u5 @: t/ o  O35公克
) j# Z  _' Q# b% r9 H  r  s5.39.217.77:8898核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N, U4 r/ |# B) Q
35公克5.39.217.77:8898- b$ N. K- I. z8 H. s
內餡：
  V% M, Q3 I- e- R1 ^tvb now,tvbnow,bttvb蔓越苺        公仔箱論壇$ d/ v& y9 M2 H1 e. y- ^* y
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _  e) d$ |# H8 S9 R
葡萄乾         公仔箱論壇! X8 V& R2 t' L
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y2 y; J6 ?0 c, q7 \$ m# a
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x  m0 K" x8 a' s4 a# H
雜糧粉       
: P2 o+ Q9 i! w7 C6 z, X5.39.217.77:8898適量
: b) ]% `) Q! ^        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^3 r5 }6 M: c0 \
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ K) L. P! H4 b
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。0 K1 J3 Z1 B7 A/ Y) E
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( A2 `9 i8 H) s6 j0 O2 ^$ C! D4 Q5.39.217.77:88983         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
( G4 u1 d7 f/ q2 ~; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 @7 A5 e! i5 _5 O, T7 R& `
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 L' s, i% a! M' b; _  C6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇& C4 a2 I2 g. d% z4 ^
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" j% }/ N3 a: _: M+ P! m' e8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, C6 K5 _" o( S) {
【備　註】公仔箱論壇: q% {: M# u3 i2 B" p! y- D- m5 a; q6 s
份量：8個

BeiDouChef

2 J' E4 R% \8 ]. [堅果麵包0 J- J$ r4 v" B9 ?' {5 H. m; C
【材　料】: A1 U2 ?. z6 g
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: H! f; u' o) S: S; P
高筋麵粉       
( w* x  ?% Z  U" M& Ytvb now,tvbnow,bttvb671公克公仔箱論壇! ?( ~7 P2 u/ B
速溶酵母         公仔箱論壇" R- Z- e) f/ ^+ V, J: a
8公克
* D& ?0 h2 n. G/ \5 j水         tvb now,tvbnow,bttvb, K; F; e5 C' N$ G
403公克
8 |3 H' m; i+ M+ Z3 x' htvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
# E; J' {) o' T0 }& F% s  s% u$ A( J全麥麵粉       
$ A6 y3 `+ B1 t2 D3 D168公克
8 F) t! W" v/ P& x5.39.217.77:8898細砂糖        
( j( a5 p5 S, f( v! B7 R% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
, w$ I! T1 l( J3 L- n公仔箱論壇鹽         & P8 N& W7 @+ v
13公克
7 _1 v( C4 H' m2 [7 Q; W改良劑        
/ ^& K5 P% R5 N7 i$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
$ {; O! p; \7 I: `6 p0 @+ B0 T$ b. \水        
: Z8 x/ @5 t- d; P9 H! ^6 N( l201公克
# e* R0 Y+ x6 V# v葡萄籽油         公仔箱論壇. X* e. L9 d5 A2 }4 |( d4 M) g
50公克: |0 A+ i2 t9 R$ z* e. o/ N
小麥蛋白質        
6 q7 `, i: V1 n1 Z0 r' S5.39.217.77:889842公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K  d8 \* v/ G) P$ ]& p; X9 h
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 s, y3 D( }2 u6 B" `
葡萄乾       
  X0 |) k* Y3 f8 ]+ `) m5 E公仔箱論壇90公克
5 Z$ _9 Z* O8 z$ j南瓜子         5.39.217.77:88983 e" y) X. Z/ l; k
90公克tvb now,tvbnow,bttvb' n4 [7 ^" g! Q0 Z
枸杞         ) t4 D5 x! |5 [. e
90公克
3 o$ T& N" _* }( }' E( ^核桃        
8 n" l3 h8 I" a; }90公克
7 k% L, M% P& z: b, @* K) k+ H5 [5.39.217.77:8898裝飾：" ^* z1 c3 z& p0 Z  Z6 R
麵包粉       
; d) }1 p. P/ t5 w; @  S適量
! c' h) H- P2 `# `  D0 D- d        5.39.217.77:88982 g' H9 ]  {) S
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t) N1 ~  k' i. ]. O  h. w
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 j  Y; l5 p  k/ v' W6 R- d: H3 v
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 K2 E1 i' y% ?4 U3 C公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 W0 j# O9 c3 i( htvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; ^# j3 A5 t& o9 O4 Y3 C9 n5.39.217.77:88985         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇0 ?7 J. Q3 e! y7 v% ]
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 X7 G% |/ T; R& S5 R7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ W' Q: I/ L6 h5 m* S# Ltvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。6 [' y6 J: a, Y7 T' }
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]$ v8 [) @; ?/ q# T& D
份量：6個

BeiDouChef

1 F- @8 r5 e+ X- s: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔辮子麵包
7 j9 Q& |% F0 b, R* `6 e% f1 Z公仔箱論壇【材　料】
0 n2 E( ?2 @& [- `0 E0 H4 n5.39.217.77:8898中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s- |9 k* I  i2 j+ Q8 T
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @7 s- ^5 r' b9 g/ E
471公克公仔箱論壇/ ^- O3 h1 J. ]% W; D  {) L
速溶酵母         8 X. n& M5 Q; G) u# V+ H- Z# ]
6公克
; Z: U; C' Q! `& a3 U, a水        
1 k) x" r$ y7 w+ b9 ^% I2 Q. Z0 mtvb now,tvbnow,bttvb283公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e: e+ ~, z1 m4 a
主麵糰：$ ?) v  a+ J- g) e7 R# m
低筋麵粉        ( s- B; B$ Z5 \5 h" T
118公克5.39.217.77:8898" W+ K/ X3 l$ b
紅蘿蔔粉         5.39.217.77:8898+ _+ E. [& O3 ?9 b# \6 p
18公克
/ J+ H! K* [5 @# f; n8 N' K3 f  Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
; X5 X4 n) `+ k5 d! o47公克
: g) D2 X2 s  I% |! W2 i" g, O5.39.217.77:8898鹽        
3 |! r; T; L& c公仔箱論壇8公克公仔箱論壇# _3 g5 `- I2 p- n$ c+ @2 C
改良劑        
8 v4 q8 e" z1 y( ]. {  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克  R0 u  U4 A, A
水        
) L' ?5 x7 u. ~- K41公克5.39.217.77:88987 P  k% Y; K: {% c% x
橄欖油         ( ?5 T1 k, r+ \# y
59公克5.39.217.77:8898. k  T  T1 r6 G) F- y5 ]
        ' |+ N! t# M5 k
【做　法】公仔箱論壇  i$ `+ c( @8 t6 Z4 T
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898) x1 v8 o, [2 q. S
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ C3 ~) a+ x$ t/ J8 u" \3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* Z% c$ {- G% C& U4 i' {1 m3 V: Qtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 O: P2 h7 h  X& W- m
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。3 B$ w1 c1 o, U) j8 |2 O
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l  _" w9 u9 B) U' }1 R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
6 [6 y1 X1 Y! D9 w4 q公仔箱論壇8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- d7 g4 q! j5 n
【備　註】. R0 v+ R2 e: |$ |4 Y3 S
份量：4個

BeiDouChef

7 V& s  {; h: \: r
五穀雜糧麵包
7 j5 \; E% w+ b/ Q7 f  {5 E公仔箱論壇【材　料】
1 I1 G  r9 a( f5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇+ T) x/ Y- N& @# Q& o
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e; H% M$ e4 a" |! f/ x) c
824公克3 [$ i  f3 v9 x/ q2 W; s9 l
速溶酵母         + w3 q2 k( O" j4 |* p" h
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v+ I, x' v3 @- `
水        
, }" \0 u8 Y$ c* ?2 b494公克
# k: {( j5 w7 H1 xtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# X5 ?1 _$ ^" n: w+ d
五穀雜糧粉        5.39.217.77:88988 w% J9 |0 `" O3 x' B' T
103公克
6 S1 w* [$ W3 u3 y' w3 P2 O黑麥粉         5 V, U% L& X+ H. Z) D
103公克
4 r$ U; o% d1 k. f1 \; h公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S% {4 a+ k- c' H( f0 G  z
51公克& c/ v( c, \2 U+ a2 @
楓糖        
. F( g& ~* y5 y" j/ g! `公仔箱論壇51公克
- u. V; n0 }7 L* w- t6 |3 |# u鹽         # B$ N# ]$ J0 G3 U3 U+ S2 @
19公克
1 G4 Y5 M% j9 R3 c9 Y$ Itvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
3 g! S8 o! z. m+ `* A6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克5.39.217.77:8898% r; G9 |9 m0 b- c4 {: ~) n, d
改良劑        
$ D! v6 ^; j0 l) |6 W5.39.217.77:88982公克tvb now,tvbnow,bttvb$ i8 X4 D) C% I4 Y5 t( F
水        
8 o+ e; ~5 @: i4 Etvb now,tvbnow,bttvb175公克
  ~- p8 C" a6 [$ ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
8 z5 h! x; t- Ktvb now,tvbnow,bttvb51公克公仔箱論壇' H  ]6 r( d1 e- L9 q5 `
內餡：5.39.217.77:88985 d" K1 d" E7 j# }% n
葡萄乾        % \; b. _  ~0 C- X7 J1 Y
82公克  o& M0 L0 q$ O$ _% t+ {8 B
南瓜子         . ~# O# N3 B( @* T" G
41公克
1 |5 o( r' _4 ?1 m& ?" `5.39.217.77:8898枸杞         ! m! h3 A# y+ J) N
41公克6 i  v" v2 O  Q
        tvb now,tvbnow,bttvb5 n; c& V( A* k1 v3 H0 t% ^' l
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g4 t' I; t+ [3 |' ^- v) Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇# X: C  [* H& q- S' s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ k0 @0 I+ m1 R* Y" V, V# Z# T# Ptvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇, g8 r5 c/ A3 d; g
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇" D7 v5 i( [/ ^' Z& G
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- n" ?9 ?5 U- B, v9 u6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( A  W5 r& |2 }9 O/ m公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G- `  T9 k/ ?% W& [* X
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898$ Q% f6 t9 i  _4 Y1 Q8 E
【備　註】# H2 o! K+ \' [$ h$ ^# F6 F) }
份量：8個

BeiDouChef

  @! q7 h0 M# z" w/ C( l2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辮子麵包公仔箱論壇1 y6 ^  }* O( P# u
【材　料】
) M( R) F; d6 \中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [8 P4 D9 f7 i8 T
高筋麵粉        & J! {( v, ?  B
800公克
8 O2 _( B6 P1 N速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, J" B6 u& L& k& y  J5 j
10公克
$ }' O% x3 O. M1 [$ [5.39.217.77:8898水        
6 w( D+ |! F) c- ?: s4 `: m480公克
% p( f& ^3 V3 C/ i6 o- k主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* S& M8 g7 J& C: ?* A7 L1 ^* u' ^
胚芽粉       
2 n& ~! R- h" p& J- w# ]/ n公仔箱論壇50公克5.39.217.77:88985 O/ F' w: E+ {. w
葵花子五穀粉         ' \$ ^0 f2 g! t( Q+ N) X
150公克tvb now,tvbnow,bttvb0 u: }' y% p- i
楓糖        
. j. J3 O4 V9 a! C3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a& n9 @& b2 y  j- X. g; B
小麥蛋白質        
2 q# M2 j& M5 L/ _4 {# ~! O50公克
: p6 H+ |) g( q* O; Y; a1 a" P$ N% q/ stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 J  J  V+ P3 v/ p& c* H9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
+ c5 {7 C4 i6 v# u  P- \2 J1 q, dtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
( x, D5 ?/ Y, Y* ntvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇0 k8 H! z7 m) ?$ l& J8 e
水        
( s! H4 w) _3 G3 x5.39.217.77:8898120公克
4 P; ~( g4 Z0 `- a7 A# h; C2 M5.39.217.77:8898橄欖油        
1 }! L! M0 \  o" v/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
' l0 q. T+ x# j+ q& [7 k5.39.217.77:8898內餡：5.39.217.77:8898: H: {& Q1 U# J" w7 y
黑豆        公仔箱論壇; u4 w9 N% Q7 ]7 z; e
150公克
: M- f- C: x$ W$ Z( C0 H  m: ^松子        
: A5 e! J8 G, _/ S: ~tvb now,tvbnow,bttvb150公克" _" F/ e! ?$ S8 H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s' Z7 ~# P2 p: P8 A2 V( Z' ~4 e7 f
【做　法】
" ~( s) d" f) B5 S( }% U+ U7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& O' L3 e* M! G; r* Ftvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E/ U7 Z; X# R2 R+ I
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 w7 _. n7 M; t8 ~2 Btvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 D( W5 s" `5 ]! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
# d; x9 D1 w5 }6 t) N5.39.217.77:88986         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。# s* a; ^5 s( T1 V
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c: G5 O% }5 l/ M; K
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇/ |" i/ c5 S& _( G' w& W
【備　註】
* s* P" k: j: d" E. i* _份量：5個

BeiDouChef

. g& m( r+ M2 l* F  z公仔箱論壇芝麻麵包
+ g7 h. M5 T- |" l; _; ]1 a7 N【材　料】5.39.217.77:8898& |; {. @; ~# K- E# D( N/ {; u# \% N
直接麵糰         公仔箱論壇8 t" \& ]1 k6 h: W
1份
8 o+ q9 `& U* l& ~5.39.217.77:8898裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb$ b2 |7 E$ `1 C$ C: W' G
黑芝麻       
2 u9 L* w2 I) ^9 x0 j, e. X50公克5.39.217.77:88982 B6 Z5 G" d6 y1 ?% Z) R
白芝麻         . X& I. O) q8 L0 [3 Y
50公克公仔箱論壇9 @$ N' u- c5 b$ n$ A8 K5 O
        / H/ {' |5 X0 ]! b* \/ M( h
【做　法】公仔箱論壇; v, p, y2 d' i9 ^
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) g" O) |( m0 i0 y, Q
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。& n7 T" _. ~) X5 p
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
8 c0 p; s6 U. E0 t4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。/ t( _% J( Y# m' n
【備　註】
7 U, Q4 \# M" r9 }5 f2 w3 {公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

, h) F5 W9 q1 `* A5.39.217.77:8898蕃茄穀物麵包9 l, [$ x  h; ]# @. I8 |
【材　料】5.39.217.77:88989 P; W- s3 Q) m) V
發麵麵糰        
; u/ R2 l  ], j4 D4 }; y1份5.39.217.77:8898  q  F# W: b% O1 ~" m- U5 L
蔓越莓         公仔箱論壇/ M, w; P; i/ ?" [" A& ?# b
540公克# v- @: o# @" e: o, k
        5.39.217.77:88981 W* @0 |; B7 C4 E; Y, v$ ?, {# A
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e4 ^$ q" C9 J. {/ K; e
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a8 I1 M7 j$ s$ M
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。( T) v5 G2 u7 Z( y9 F! R- {
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。3 E7 S9 a+ u4 \; U# S
【備　註】
* [9 o6 X' p  L9 R  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個