BeiDouChef

) g0 |1 D$ A5 d0 f豪華麵包5.39.217.77:8898& a& T$ @4 m8 P
【材　料】
' n6 k8 N+ J$ _; D5.39.217.77:88981.高筋麵粉        
5 b3 ?* s. Q3 g: D; Q0 C' Ptvb now,tvbnow,bttvb460公克
, c9 V. @. v, f, d3 {. D' d公仔箱論壇　低筋麵粉        
4 M" ]1 a* K# f' s. I230公克公仔箱論壇: [5 ?( X3 w) z. i
　雜糧粉        
& |9 n3 C6 m/ c1 J3 j; U! ]* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
& y/ d! G/ h1 F8 A4 t) H2 `/ W5.39.217.77:88982.鹽        
- ]# ^6 h: w( D( `' F5.39.217.77:88981大匙5.39.217.77:88986 W4 J' j# U  N0 R- L; e6 M2 L: ]
　水        
6 j) E& m- Z0 p- k公仔箱論壇460公克: E6 g5 D1 C9 G- m: |# z0 s
　細砂糖        
1 B, N7 y9 \$ y& Z) Y! [3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克$ f$ @& |; e- V- b/ K" {
　乾酵母        
) F! d% c& P6 I% a( v公仔箱論壇12公克2 r, o4 T$ d7 z0 O
3.奶油        
6 S4 s5 n8 `% ?% V) z- E5.39.217.77:889825公克5.39.217.77:8898" D, \7 u! v) ~: y+ J( x- A
       
  u1 K; \9 |' B7 V【做　法】
) L; |- h! \6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
0 f1 C% a$ n. P) `2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
7 t( j' U* }# ]: w" o3 d+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
- P; G2 [) I- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
( b+ @8 w( g7 _' w7 jtvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.77:88983 a7 p" N& r8 s# q3 l+ i
【備　註】公仔箱論壇  F# o# C1 o* K2 J) T
份量：12個

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4 I7 x* T& z1 p9 m$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧麵包( f7 b6 z  b  N; g: ^
【材　料】2 \8 z, {# T5 |& ]' z" }' i
1.高筋麵粉        
" V! n% F4 D$ D. c" }4 F460公克5 m  i5 _3 Z9 j  [" Z9 S9 l2 {
　低筋麵粉        
! d% c! z6 q) M* ~- Q* jtvb now,tvbnow,bttvb230公克
# b' m* a6 u5 |5.39.217.77:8898　雜糧粉         8 o7 D/ j( n) g4 q3 J
80公克1 x; I% h/ F6 p8 j3 t$ G0 G% C# X
2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ C0 r  H3 _; _! x
1大匙$ M7 x9 |: e3 ]3 \- v
　水         公仔箱論壇9 J2 j( E: A% T, R, S7 F* u) d$ x
460公克
+ z1 o' X6 [& R* P6 d, T2 G% {1 v, b　細砂糖        
2 v. E4 P2 L) w40公克
, \9 N: T( s' I9 x　乾酵母        
0 z# \, N0 U( i6 I: Y- T+ F& x- F1 _, T公仔箱論壇12公克
/ L, T) k9 D6 N* Ztvb now,tvbnow,bttvb3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 l7 x0 [7 e4 B8 t7 R7 \' j
25公克
- b+ d) y+ l5 c4 W7 s+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雜糧        
  i2 e5 H+ V; |5 C! s! j4 ]100公克公仔箱論壇+ M" Z' k5 j3 I/ S! a! X# p% Z) j
　蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb$ @" X9 I; Y4 ?, x6 t
適量
9 \8 _4 X. Q% ?( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" h( A* _6 K6 t) }9 Y% r% B9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 ?! h" I3 A& B9 _0 F  F/ H! x0 g5 i1 n1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
0 M, h) Q# {2 H  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
5 F, j- ]7 I4 }' l8 H3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
- R& F$ c9 k0 W- v9 S4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
4 i+ o& d6 k& R: O" `9 t+ Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】% q5 l1 x- Q: j& I7 K8 d2 B' _: x
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。公仔箱論壇# w$ [) U, F5 h% y- v& @3 P6 l
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份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J- r% k+ m1 @
螺旋藻多榖麵包
) T# O& n: {& f  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 Q3 L& G$ H$ R高筋麵粉        
! a' ]4 T6 b5 k/ i9 v0 @tvb now,tvbnow,bttvb354公克
9 r# a" ^5 g5 X0 M全麥麵粉         ; x* g: a/ p/ f
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]/ g0 J3 M: f
螺璇藻粉         2 ?4 p8 l2 @* z$ A7 O# K
8公克
9 K5 c1 Y6 D% R8 V" U5.39.217.77:8898速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K# y3 e( {- d( k8 D# q5 u# k
5公克
  i6 a% Z6 k6 H! z$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
) K7 ~) ?. w+ \5 ^* F, K21公克& L7 @  S! ^3 H5 _# @
麥芽精        
4 d: v* [% z2 d: h公仔箱論壇4公克公仔箱論壇( L* h3 x& V6 `  x
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ p( [% A/ L% F- _
10公克+ g# |: `- L* q# C7 I; e$ T
改良劑         5.39.217.77:8898% ]2 D! A8 t; r* Q  ~( j: Q* s
1公克
1 m: \* H, t2 ]9 ], T3 g6 itvb now,tvbnow,bttvb水        
0 o) M8 y9 I+ I' V8 ~( r3 Utvb now,tvbnow,bttvb291公克$ r& W+ ]4 G* ^* l% b! X$ q
橄欖油         9 Z. Z" U* y, Z6 X& H
33公克
1 P  e( ]$ H6 ~7 T" v0 t9 u8 i公仔箱論壇        $ @: k# r/ h5 ~; m
【做　法】公仔箱論壇. R- B: d- o7 p7 L  T& u( z& S
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?) g  v. X+ ^# G5 q( R8 J  s& U
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C+ T( t. h/ z; X( G+ @6 X
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  @1 |, D5 m  B/ h) E) G7 R公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇0 i, Z  Y. Q! W) \
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 D1 e+ M, u! v7 Y( ~4 X* @6 Q$ |* Y
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88988 t3 j% T% v1 ?) m6 l) p) }* x$ k
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ m, q1 b- A- a  Y8 Jtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
8 m5 q& \1 M7 ^9 \( j6 \7 _【備　註】, _4 E3 |5 Z  U" T& b9 A
份量：15個

BeiDouChef

# B& o. y3 Q% `2 d. `5 b
鄉村裸麥麵包5.39.217.77:8898- Z5 I7 Q9 z/ c  z6 `  s
【材　料】
+ z0 H% B1 x! K: b" N3 ?. htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
3 ?( w: R% r' o! K; I5.39.217.77:88981058公克5.39.217.77:8898( `1 m" `) O- y" C9 _  U+ J
裸麥麵粉        
% [  ?1 {. U. e' x- j5 t7 ?264公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ^% L+ i4 I# u
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* C3 W2 a# k/ M4 s
20公克5.39.217.77:88983 W9 e7 ]% g6 s) \% S, v2 Y+ X
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j$ h% |  X+ O5 W1 d
66公克
! }3 F) d! R1 E; r( z2 R鹽        
2 w: _2 B; x' F0 F$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( C% s* u. o) m, Z9 `* Q
改良劑           Q3 O8 }$ y* K" i( z# W
3公克
& U0 O7 Y& O( ]( ]5.39.217.77:8898水        
3 h! a  h8 f2 I/ |886公克
% m+ E2 x: ]: ?# @  i' q1 \  x裝飾：2 p; G+ q( a& k" `
高筋麵粉        ) z& a9 o+ ~( @# r! h
適量: q$ t6 q4 D1 L; e* ?
       
/ z0 h1 P8 B; |6 D5.39.217.77:8898【做　法】
2 f; F0 l; N$ Z" |. Otvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 [2 L- u: Q# M4 e7 J6 }
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
4 a- M; k" {; L) xtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
- L  p1 @* [5 [3 V6 I4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。2 Q# H$ |( ?( x  F$ o6 z
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: [7 f* S0 D* B
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇+ ]  w; Q3 V$ ?% G* v
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
0 P& C: Q& w5 Y* V9 atvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。, b. Q. `3 l9 E! [  @0 k0 d
【備　註】公仔箱論壇- k$ `3 L/ S) @
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 a9 ?. \- x" _
優格蕎麥麵包4 w( x3 N* p1 k. @0 P
【材　料】/ J# I' C; ?% f4 O8 _0 X8 l
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]; \+ S- o* Q- d4 a5 X
643公克公仔箱論壇, o- @. U7 I' g9 a, z1 T2 x
喬麥粉         4 ^* j  b$ ]- t' i( P( F
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [8 k* A3 ]% w/ D( J- W
速溶酵母         5.39.217.77:88983 z% V6 V, U, l4 T% a  j+ I  n: _+ U
7公克" [+ T' _) k- g
鹽        
8 m+ C7 W# x# h/ I7 ^公仔箱論壇7公克
- r5 K  a, `7 F; X' g% i細砂糖        
! g& h+ F4 p, I( z3 |' T& utvb now,tvbnow,bttvb14公克
* o  X7 R3 Y- H: P& W0 J公仔箱論壇優格        
& C5 J) M, p+ B( a+ M2 xtvb now,tvbnow,bttvb29公克
6 s0 \8 e8 s' z, P; C% H公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇" E) F: D7 e, p3 c  {7 ?* U
2公克
5 h, _  Y4 o; j6 E0 X! y: ?( z# O3 w2 l水         tvb now,tvbnow,bttvb8 E- ]/ i/ @( W# r3 z! Y0 ]
414公克5.39.217.77:8898' r  [5 ?8 p% Y7 i( ]
橄欖油         5.39.217.77:8898! v* r6 g: f, P: w
72公克
( w5 ]3 R" |/ n! H: m; P' V        5.39.217.77:8898. a; {4 R1 M# a) W, ]' A
【做　法】
. q) x, s4 \8 T1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇% {2 e/ z8 B3 v
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇6 ~" S* g' X& X& f! O) d7 Q: {$ L  C
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。# o, \( K6 G* H" o3 \  \
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。/ l! {8 g% ?) ?) @% R* e, N
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77:8898# D+ I0 L  {# N+ g. A" n
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. @, U% I7 G+ B3 m) `9 V* B4 L7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇# L$ v# c9 @' _4 f% n1 k7 g$ o
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
6 x  L4 E0 T# |) H: z/ K# }公仔箱論壇【備　註】
! o6 |& O" |4 q公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

# z' Z1 t" n# O  d5.39.217.77:8898藍莓高纖麵包5.39.217.77:8898/ D7 o, |; w' U/ h: K$ h  B* ]' i
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" M) I  L7 j" f+ S) W9 A
高筋麵粉        
" }! v/ O$ i2 J7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克+ T6 ^  ~; b8 o7 x
全麥麵粉        
- m! h# o8 R& s. ^3 p+ X* O6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克
. o7 z, x9 H  ^* K; \  U9 @% ~速溶酵母         公仔箱論壇6 T. m8 ]/ Y$ t2 g( `
11公克
# \) a7 E& t  W鹽        
$ }- R! D& k/ ~( k- _3 G% \公仔箱論壇17公克
: ^: l( [: b* q# o9 e4 Gtvb now,tvbnow,bttvb水        
: f3 l, Y, _% e3 y3 B: {# P' N552公克
, V, a, u; M# o3 j9 O細砂糖         公仔箱論壇9 M% c# ^1 c' e$ \- |
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j$ Y* {4 D7 c3 G
小麥蛋白質        
- ^6 k* A) i& T: q9 \$ S34公克5.39.217.77:8898$ Y+ t! `8 P% A) \& w
麥芽精        
4 z5 X0 q! `3 }; ?( V) I; Dtvb now,tvbnow,bttvb8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N. Y! L$ |5 t$ o( ]
橄欖油        
3 y0 R8 D- U" |2 X; z51公克公仔箱論壇7 O& q. R! M; G/ K' j1 S7 Y
內餡：
, z" c/ B) W# i公仔箱論壇藍莓       
+ A' h  d, `5 A, V6 e7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M7 i" b% X2 ?& S8 e; T- |
蘭姆酒        
! j7 a; B) L1 ^& \1 e適量
# Y# y/ R4 S8 |& s" e5 Z. f公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L& |, {1 C9 X' p$ G. \& q7 J
【做　法】5 T& Q' A, G0 V6 U- T$ F; W
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。公仔箱論壇; H* d; T; U( N1 G
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898& T$ u3 Y: z; _* I, H3 ]' Q8 F/ I4 X3 ~
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, g6 k/ K5 }- Y+ K' E公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇9 @; j. ^# j. f
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
! y2 T$ e& I7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 y7 L7 h+ ~3 h7 T
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 A6 J& B1 _/ U4 @3 @8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。% F. k0 s4 y! _* M6 S
【備　註】
) D3 I" v- b# c* [tvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

- N2 a. y5 l7 t8 B* R( Etvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜黑麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 y( U, X  ~6 o) l7 A% c: M
【材　料】
/ C" k8 N2 y; E; {$ S公仔箱論壇高筋麵粉        
8 }1 W. E: _+ ?7 {$ e* {420公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c, H6 F5 M* A: r6 X9 X
黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb! b& t9 M9 z/ R* U" d
420公克tvb now,tvbnow,bttvb$ [6 z3 u/ S( K" F3 B
速溶酵母         * `1 W% ^5 Q; k* W
8公克
" v6 |9 A+ s9 e2 ^0 q4 Q7 R小麥蛋白質        
5 p% B0 _; T. \, x3 S5.39.217.77:889842公克5.39.217.77:8898, H3 |' P3 ^0 b
蜂蜜        
4 N' `& R4 W9 L公仔箱論壇34公克tvb now,tvbnow,bttvb) J0 G* F: n4 u% b, z3 i. V
鹽         . W2 ]$ y5 y" n7 @4 I
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I* ]. p  e9 @6 b0 q# h' `8 A% `
改良劑        
* W  t7 P+ u3 [9 q5.39.217.77:88982公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C& J3 K; C6 W% l
水        
" ~! U0 f/ s! p% w. R1 D公仔箱論壇571公克
9 J7 {5 g+ B2 v  s+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：4 g) H7 K9 n% A( S
裸麥粉       
1 f7 q; C2 O2 o7 P! c5.39.217.77:8898適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y& n4 K$ F3 V6 Z
       
: r1 X, ~3 }9 n# f! y! D* L【做　法】  e: `. ]& Z5 M) g
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
( Y3 `4 M. U; [/ d: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
" g6 L/ Q# Q3 U: ~+ p3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。/ [% g8 Y  i% z& G) \% S
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 @" r3 j) w0 x  J6 d5.39.217.77:88985         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
/ N3 S* O7 B; Ftvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' p6 ^$ u+ \1 u" H* k1 H" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
8 X* }4 G- \( ~; s: r5.39.217.77:8898【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ v9 V* \, J
份量：6個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, ?+ J  N/ i6 V5 P" g
紅麴麵包
0 P2 @% n( ~0 j5 z. J【材　料】
% h  t4 o$ r& A+ \4 N) q5.39.217.77:8898中種麵糰：& r/ S: u6 e: H' y, r$ f
高筋麵粉       
& G$ J" o% a/ m$ Qtvb now,tvbnow,bttvb653公克5.39.217.77:88983 n1 q8 q  |, Q  d1 c" K5 X, }
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l! _: a3 h6 O% T: x0 _- q6 ^
9公克
5 L& P# [" [% y6 b( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
1 E. v& K* e4 ?7 n# vtvb now,tvbnow,bttvb392公克tvb now,tvbnow,bttvb& o3 D. k, s* K- Q) W9 [
主麵糰：公仔箱論壇& r) q- w* w( c0 l+ g8 z
高筋麵粉       
! z8 p5 Y8 f; X3 B! D$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
- c" m' b4 u# R# X1 u: v0 Rtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉         % L3 W2 n5 }9 p+ h' \
233公克3 n$ @6 K6 y) B3 X) Q
紅麴粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e; ?6 }4 X7 _8 }8 G* d+ g; {4 Q
19公克
/ s2 b" u6 C7 @, F! |鹽        
7 p, `! D+ T/ g& Y. Xtvb now,tvbnow,bttvb19公克
' J1 {1 S. H. D3 t- B# _, w3 }- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇- R" q" ~5 e* Y
47公克tvb now,tvbnow,bttvb; h- [/ |$ Y$ }* j# }
改良劑           x+ P" A0 Y' }
1公克公仔箱論壇8 o# s% k+ ]5 X; H5 d: H) L; g( V5 }3 h
水        
2 w* A- v( b4 g5 U# x; m- ]) e261公克
# u8 I2 t- [! ^  K公仔箱論壇裝飾：# A  q4 H# x  l. L+ K
黑麥粉       
. t7 t$ ~* z, N! ~公仔箱論壇適量
( e0 _# j; y! j0 |4 F# q杏仁角        
2 R9 N/ L; W3 k4 o% [適量% K# h& }4 l" y
       
. @' V( n: }+ a  T2 O' a公仔箱論壇【做　法】7 F6 d7 a8 O- Q) q/ m
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 `* P! f# W2 Z% x* W$ [3 {4 M2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 z# T: n) K  C5 C+ L% x$ }9 l
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. R6 l+ [- U# ?& B公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。+ o8 q6 G' _5 b. w* u* _
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。( x- G" k6 A+ ?$ S8 j, Q# o
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R, P6 W& s8 c7 r6 q: J
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; j3 `5 r+ T& F' r7 s  ]% N2 I
【備　註】
6 D$ p7 ^: g0 o# {, I& f+ {公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

5 d1 B# f1 C! n, V5.39.217.77:8898北歐森林麵包
5 L% [' F: P+ G; B7 i; |; m7 Z5.39.217.77:8898【材　料】
: e/ P/ \9 W' T% Y9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O' n/ _' z8 p) X9 Z. C- W
高筋麵粉       
0 }9 Z* Q1 {. X+ ?6 F) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克
# ]. Y% a8 n0 e6 n4 Y, Gtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
' R0 s" f1 k2 L4 m) E; n7公克tvb now,tvbnow,bttvb5 a: a% T9 a6 m/ H; Y, \
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 c" a% H" h, R- T8 L0 b
340公克
8 `: E7 ]8 D* A7 C, q/ ]主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z/ K1 h0 w9 n( i: U1 [5 Q
雜糧粉       
* c2 ?; n6 s+ E" S% l5.39.217.77:889871公克9 z! k+ z0 ]- ^! ^
黑麥粉           ^3 j- w! N: }1 [" O2 X4 z
71公克
+ h. l: {1 P8 N: X. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
" j# j# d7 ^6 n- N14公克7 n" I% y5 \0 ~* G
改良劑        
% W3 G6 G& j: v7 M5.39.217.77:88981公克
! a6 \/ F# A2 s2 v- H6 J0 Jtvb now,tvbnow,bttvb水        
5 b- G7 D% E" b5 K# ]& `( O49公克
2 `& r8 N3 m% r, I6 Y橄欖油         公仔箱論壇0 f3 K6 B5 D' q( W6 |! P
35公克
) B  Q8 s) _8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
. m8 z9 x( b2 K0 f6 Ktvb now,tvbnow,bttvb35公克1 p6 V; D) Y8 z& M0 M1 X
內餡：- y/ S& I7 c: @* g1 c. f4 {
蔓越苺        5.39.217.77:8898! v8 g) f( e) F( m6 S
35公克
) X3 E" Q* v: r8 `% x3 n公仔箱論壇葡萄乾        
9 h# F; _9 Y+ a" W& F3 F; H: Wtvb now,tvbnow,bttvb35公克
' t1 S: [1 ]- h# M) d公仔箱論壇裝飾：
; x0 P8 \! ]/ L( O1 |5 G* N雜糧粉       
: \: |4 s, n+ X) ~' U適量
2 x+ I8 H1 }. ]公仔箱論壇       
# X- c6 ]" g. p& e) q【做　法】
5 p5 F! E; y+ S6 Q! C+ s( |! Z* G2 d% [1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
8 o9 C6 h2 w9 ]3 K; U公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77:8898: z6 ^% T9 L, g8 X; ^5 j0 _/ ]
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- @  u% f5 \$ x! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ o* W) M2 j; P( I  [+ {5 ptvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
. [3 L! {! G! H. [$ ]  x5.39.217.77:88986         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  n( e6 I: \* C6 ?$ E) ]1 y" |- M7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 ~' B2 C# `' w7 y8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。' M6 h7 P+ L1 t! T: ?! v. X
【備　註】
2 ?, c) l% N; m. J' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

! c0 Y5 \; S& K* ~' x% ytvb now,tvbnow,bttvb堅果麵包
/ E- ~3 e6 o! t- ?" r公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f( l1 N5 W5 Y7 B: K' ]
中種麵糰：
8 S0 @4 ^3 ?4 i  n+ r0 w5.39.217.77:8898高筋麵粉        + ~9 g$ Y  |" l% y4 `
671公克+ [* M; |' V9 `& {% I. J
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K2 W- E! _# P2 Y! ?# P
8公克
" S" w7 o. `; h2 P( R水         5.39.217.77:8898- U) s- |' {- n* G( A3 i6 J, P
403公克5.39.217.77:88981 e* `- V4 n, i) M. Y' b# o
主麵糰：
9 m9 L. K; j5 n* L5 `公仔箱論壇全麥麵粉        + r3 Q4 e! ~5 c/ K- o+ E1 g
168公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c0 D& |/ }8 X/ M  T
細砂糖        
4 G3 B: }% K4 M& I0 ]4 N% \tvb now,tvbnow,bttvb17公克
/ {9 Y# g+ H# I9 ^公仔箱論壇鹽         5.39.217.77:8898+ ?, a  R* d) D/ _/ r$ n5 i- ^
13公克5.39.217.77:8898) T5 ^% B: v. n. I3 q! H) O: a
改良劑        
( j: ?- j( N$ xtvb now,tvbnow,bttvb2公克2 R; {  k9 @% X) o  N- ?
水         tvb now,tvbnow,bttvb: ]& O* [' S+ J0 b; [) F' n9 t
201公克
4 Z/ e2 E# c; D, G. e3 E. O3 C葡萄籽油        
7 o4 v$ q1 h+ [4 `' A公仔箱論壇50公克
* r8 i  O: f0 x" V% o% a% f小麥蛋白質        
) V% T/ D, h! t' @% r" q5.39.217.77:889842公克
% @% h- u) j( Z3 atvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G2 Z' N- |; u, ^5 ]
葡萄乾       
) O1 ?( l/ G6 t- G8 I7 X2 f: d5 i公仔箱論壇90公克8 Y) y# U7 Z5 g+ A$ f
南瓜子         5.39.217.77:88982 H, A9 T7 q5 Q) T
90公克
, x% p0 w- h2 y, G. m) ]- [公仔箱論壇枸杞        
) B; l: E- A& y* N1 i& A- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克& h" r+ d* F9 z  y) V. O3 b. w2 y
核桃        
" Q1 R# `* E/ L& l' ^90公克
' z8 T2 l/ R) l5.39.217.77:8898裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb% C* A7 C/ f; d& R/ v% Z& S
麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?6 m. U" P0 G) _# s. w0 }
適量
7 Z9 O; K& e1 U/ vtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇5 m' _! s( K* |( [/ {" K9 {
【做　法】
3 @, ~- p! \+ w1 X2 |2 r5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ i6 C0 E0 K$ O  \tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 g$ c; r9 m4 `# e) O, i4 g
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' u) }* I: t" T6 H2 p4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M# `, k; B8 r7 t' S
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( X  G0 W: \0 j( r3 Z) \/ C6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。/ y: F) o: e; l% l0 z1 P( H
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. B4 O$ w6 l6 d1 O2 R, ~9 Btvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇6 J& E4 a) a% u. k+ @1 p+ C3 E
【備　註】
9 I0 k. _& C: X) G; d" P: D份量：6個

BeiDouChef

/ S& r7 R$ i; m/ X& e, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔辮子麵包
6 Z# i# P& \# h5.39.217.77:8898【材　料】+ O# u6 Q  r2 _
中種麵糰：
) B6 f6 _$ t& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
' w/ K7 L3 K3 f# u  d公仔箱論壇471公克
) ]. U/ }3 {$ J: ^+ L5.39.217.77:8898速溶酵母         5.39.217.77:88982 A# J. ]0 L! J# o% p' u( z+ q' u1 F- N
6公克  G# [) g9 ^4 F1 O/ ?; @1 w* `
水         ) m; C* @5 P& p
283公克
7 L- L2 J6 H0 C& i) h0 @5.39.217.77:8898主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 W/ I- o7 j+ z( @/ N( K% s# Z/ R
低筋麵粉        * c9 L; Z, X+ B- B( Z
118公克
, S! r+ C7 e  v$ `4 R7 g, ^; F$ I* Htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔粉         tvb now,tvbnow,bttvb& U' |/ u( x4 L0 _
18公克
! i9 a, C% v: O1 X; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 Y* [: u; a5 L& S  t( ^+ S
47公克
1 M1 A+ W" f9 J, L. W8 A公仔箱論壇鹽        
' a8 K" C5 Y$ H" B: O$ @8公克
% v! r' G' g+ r8 W/ U3 M# ?- Vtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
: U5 y2 W2 {/ A" ]3 u4 b1 i' g1公克tvb now,tvbnow,bttvb/ |, L; [4 n% C5 c4 [9 q% s& g* G+ u4 F
水         9 N! k6 p# q5 [) D  C4 u
41公克
6 }- i5 A, E" o0 l/ @$ G! }/ ^5.39.217.77:8898橄欖油         公仔箱論壇& ?0 z$ o3 x! G) O6 v
59公克
  H9 F+ y# A" i. @) A5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88981 ]! m$ r- c) b2 X- N# m7 L+ X3 a$ G
【做　法】
  N9 b& b# o/ A9 k! {$ }3 f公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& a6 O$ S' _1 D: Z5.39.217.77:88982         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% e+ h- \' j7 F" F' H( ~公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。5.39.217.77:8898# t! F; [- p4 o5 t) _7 G4 R* ^
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
$ w; `' }$ K( k' I; g+ Atvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
& a, ^. N0 E  u$ l: a' e  [公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇! _, q. X7 j( C  [) V& y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
' N* m, R9 m1 {8 g) T; \5.39.217.77:88988         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q6 c7 f( N; L, ?. m2 {  [6 R) N  @2 ?
【備　註】+ s# t! y* o0 f2 g- b, a' x
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇6 R! j  x+ m' G  p/ h9 j
五穀雜糧麵包
/ q$ @- P% h. W- S6 m: Y【材　料】
" V$ A* H- p( x- \, e公仔箱論壇中種麵糰：: s1 G, O* C& R8 u: f) P
高筋麵粉       
! F7 f6 u. L' G5 @# q  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克
6 l6 @3 Y% Q6 U3 f# g, Z' I, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇' I# h: w3 m8 s4 S, c* S
10公克tvb now,tvbnow,bttvb* k: G) k1 N7 D- [& w- s
水        
( n! Z* y' ^! t公仔箱論壇494公克
' j# [/ {. p9 L# ?5.39.217.77:8898主麵糰：
. Q; i/ {5 `; g6 h+ y% Q9 U5.39.217.77:8898五穀雜糧粉       
( T8 J8 T+ L3 I103公克5.39.217.77:8898# R) u" h& h* x2 f4 ]& _
黑麥粉        
7 A; M! I9 B7 @4 V- E8 }/ z3 u6 p103公克
  y" ^; [% m3 S4 D. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
% m1 A+ c1 \7 dtvb now,tvbnow,bttvb51公克2 `/ N- \) {9 J4 q5 j
楓糖         公仔箱論壇4 {+ l* z: `+ A$ Y
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {% K+ u. c. `) x
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' p9 j' x1 ]6 `& y+ w
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [/ O) f' w$ z! m2 a- Y( L8 Q- h
奶粉         / ~7 z" l  b* X, \
51公克
. M$ w( D) X+ ?" W3 Z公仔箱論壇改良劑         ! ?# d# n: {9 j/ I  Y
2公克
) x4 U7 ]; C. x& Y6 F1 }水        
. Q" k5 F, c; M5.39.217.77:8898175公克
; M3 ^' l0 v. ~& n; ~7 O& C6 Z& N9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
4 r# O4 P  K0 D51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S0 k. }) n. {9 R9 o( @5 c5 l- ]
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c0 Y2 i! a" D9 V6 Q+ a6 x; m
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" r# M7 k$ D' p
82公克% }3 N* \0 ^) y( c0 y4 p
南瓜子        
. }5 Y4 S; c4 V, }' \公仔箱論壇41公克& A6 \. M5 @( q( {- C
枸杞         0 v7 ?+ E  y6 p4 y) s- W9 |2 `
41公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D( z9 {" c( b5 o
        tvb now,tvbnow,bttvb2 A9 n( G/ i- N9 U  ~- U
【做　法】
  f6 {5 ]) z# A' |3 B. Z5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) B# M1 ?- `" _6 X% L  @! g8 G2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 m3 N- t# E9 Z  D7 O! h. jtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 {# |+ A  r/ g  M- A3 ]tvb now,tvbnow,bttvb4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 x& ~# K+ h( O4 z, p公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
, ^) W5 N7 k0 W+ U" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; `" {; v7 e. u1 A5 D0 l5.39.217.77:88987         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; j6 D% M7 V4 C7 j3 o4 v8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
/ H" R$ Z9 z; p& \8 \【備　註】
# `% B/ L- C. s) Y& K2 l0 j份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) K7 P$ N( f. H# ?! Y3 P
辮子麵包
6 N9 E) i( X6 e3 Y" c/ y; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 v, A* q- g# @7 `2 J! I中種麵糰：
. t, J2 }( ]0 Z5 e: C. e( u高筋麵粉       
  z2 m: a0 I! n5.39.217.77:8898800公克
! C0 m4 o  P3 U$ E速溶酵母         / m7 {8 I/ N+ y6 h
10公克
6 M! V" f0 b& q' z$ a' ?- b: j. L水        
9 L$ `' \3 Q; m) W6 }& ]480公克
5 D: X; c# {/ g% J3 v' p2 A主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]2 \, i1 Q% t% x  _, _( s$ u3 A
胚芽粉       
2 N6 P2 o  l! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
- X  Z5 L+ g" n% r0 O7 D. v公仔箱論壇葵花子五穀粉        
$ a, d! o6 R0 ~( S1 K公仔箱論壇150公克% \  b, ]6 n5 |
楓糖        
7 \4 r4 k- ^6 ^. mtvb now,tvbnow,bttvb80公克
8 C! e$ A* s) w' t. c公仔箱論壇小麥蛋白質        
0 P8 F; S2 U: v5 ltvb now,tvbnow,bttvb50公克
% z# Y% ]+ S8 f; ^- E鹽         : |/ Y$ }0 N2 Y% `* `' B  O
15公克
. N& x/ v4 I" j) X# z$ s改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" W$ {( q6 b* p0 ]$ e
2公克tvb now,tvbnow,bttvb; t" x, |- m  J6 \6 L) J
水         5.39.217.77:8898& h5 F" q$ i" r$ O, C8 n
120公克4 s5 K) A% P8 }8 u+ U5 ?0 S0 T
橄欖油        
5 H1 X/ X' Q0 j2 Y6 q. V/ |80公克
- A( J+ v4 L; P內餡：
% |$ N, e" V0 \黑豆        # l: V& ~6 j. W  E1 Y
150公克
8 v" l) M" z3 Mtvb now,tvbnow,bttvb松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x/ W/ d" c: {; U# o
150公克5.39.217.77:8898) V) Z3 A/ Z0 N
       
) l) V7 J& i8 @' R5 Q公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w# n; W* _7 ]) X/ h
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  B0 X7 ~! u* ?0 _+ a7 a公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ s0 W4 `" _- U% w
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a2 s5 ^( K4 e6 p- Y" S# |# N8 \
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.77:8898- m" t4 N# \4 @3 ]1 P7 s8 w
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
( S: O7 m9 ?! w1 `1 g" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 K; p' X. m/ k: _/ Z
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
; c( `  b% E) r7 h8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, I+ y; ~  t: H5.39.217.77:8898【備　註】, Q4 I% J9 r8 d4 d
份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.77:88982 k# Y" @; @) R% H1 d" G
芝麻麵包
% }, Q  |# W5 V9 w2 D4 K4 v$ s5.39.217.77:8898【材　料】
  a2 y% \) P" Q) d* ~9 T" n. P公仔箱論壇直接麵糰        
, j4 ~* s* y* W, D: n5.39.217.77:88981份
: {# S( }% O+ F4 ^. f裝飾：" R& f# }) A; A$ `. u
黑芝麻        / b& @) O2 R0 m* L; ?5 L5 k
50公克5.39.217.77:8898; b, v1 o- ]3 u9 K& a) e; F! F
白芝麻         公仔箱論壇. h3 D+ y; o/ B4 d( M
50公克
8 X! x) F8 D: ?" W3 S" X4 Z( Qtvb now,tvbnow,bttvb        2 }2 C1 v7 h* b$ M. A
【做　法】
3 f4 l3 G3 {( V0 k8 [% f* R2 V* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 O! P" L+ h4 L* B( J$ utvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ a8 X$ x2 p! U( ]9 Etvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。" b5 b" `% z# ?' [; s
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。& B8 _5 T5 ^$ v1 j4 W+ U
【備　註】公仔箱論壇; v8 p. |! c! E: t* M0 ^8 D
份量：5個

BeiDouChef

( B/ B! J% P6 @  S, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q7 D2 k3 F0 V, e
【材　料】公仔箱論壇# {0 _8 c8 X* X3 s3 L2 Z
發麵麵糰         5.39.217.77:88981 J& S' ^0 ?& c& C
1份
, K2 a( N, f" Q  M% N3 t. r+ J蔓越莓         ' l* }) u/ {6 ~6 ~7 R: u3 r
540公克公仔箱論壇2 x- A3 n, S5 @$ N5 Z
       
5 D1 x% K; g5 w# s4 P7 r$ ^, b【做　法】
  t; t" C, _7 l1 {公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 N  _+ Z( o/ S; v8 f- N5 u2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。  X: p! l" S" B8 h& c
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇6 }3 ?. h, a4 _: r& [5 c" V, F# r
【備　註】
& P4 C$ A9 r5 Z9 S: ptvb now,tvbnow,bttvb份量：6個