BeiDouChef

0 d; v% ]' o* R0 W4 @  K' R% P# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪華麵包
6 w8 M% J, Y* I! @6 d/ f( ?+ A. g【材　料】5.39.217.77:8898/ f$ d$ o. u! P
1.高筋麵粉         ; T! e: x& V3 Z1 L' ?
460公克
0 L' o: h# Z$ s1 E/ W2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
) W' X( F7 V  g$ m3 w2 y* m2 v8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
" A) _! S: ?( G1 D# s. }& u5.39.217.77:8898　雜糧粉        
4 V1 I1 t: L; Q$ m. a# p; m公仔箱論壇80公克
8 @5 f  v  `4 w+ z  Y! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽        
3 X5 G4 T# x/ W- m, ~5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1大匙) I' Z8 O  e) t/ @+ [
　水        
) H1 `2 B% w3 \tvb now,tvbnow,bttvb460公克. t, P* }  M- r2 W% J% n3 E6 V
　細砂糖         5 o, d- ]& p  e
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P- L/ f3 c+ x8 X9 R2 N: s
　乾酵母         7 p) w' A2 K$ V3 c" f& A- i& h
12公克5.39.217.77:8898' x7 j" X7 ~3 R8 L
3.奶油         # L1 ?1 c; U2 r: l
25公克
" e& x  z& b& h        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U# ~- y7 B$ _- a2 ?
【做　法】
4 S5 W7 Q: Q: t7 J- m: M9 t& z3 t1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
5 y% I2 e& g3 _" u& W2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
, y; L( e( a- t% Q) P$ o  u5.39.217.77:88983         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V- G4 V( c, @4 L( d1 P* X
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。5.39.217.77:88988 Y: I: c5 {; ?( g9 A( l1 ]
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
2 S4 i! u" X# A! ], ~, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ w& z& [9 E9 _份量：12個

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1 A' I0 J+ R  W* ~3 Stvb now,tvbnow,bttvb雜糧麵包
& l9 b  L1 P( R( i【材　料】' `4 n6 @$ j" V) s$ W
1.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q6 G  z6 @# U. h, m
460公克! e/ C2 W" f% C. q' J( V
　低筋麵粉         5.39.217.77:8898/ x# A, b3 w  `) L; [6 L5 m
230公克tvb now,tvbnow,bttvb) C& T7 Y, j+ X! Y1 T$ A
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 z; g4 T+ x1 i/ r
80公克
- q/ [. [' W5 m3 W  N7 J$ w' ?+ U2.鹽         5.39.217.77:8898* |' F# M6 Q2 {& W; D" d: ^
1大匙
- O! a) ?# E/ V( n, `　水        
: D' E9 k- g- Y4 H  V) r  y$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克tvb now,tvbnow,bttvb1 P. I( R0 Z4 O1 o* J3 s/ Q
　細砂糖        
$ t3 N$ X$ K! X  ~( o3 a5.39.217.77:889840公克
- L- `4 n8 l  Y0 l& r公仔箱論壇　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W: V& u+ T5 U* D) y/ S
12公克
% Y" w! @/ R/ o& h$ G3.奶油         6 x0 v+ Y; w* X
25公克5.39.217.77:8898% J: R. I& E0 v6 q/ ]( [. n
4.雜糧        
8 w2 s6 L( E* ?" B) S$ }" S1 K$ E0 i3 Z' g100公克
6 r8 ~( y* c" C8 D( Q4 T4 _　蛋白         , P5 S/ {; E# [" Y" K
適量
2 p/ b; X. g; f5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g7 G# B8 I, d8 E( l
【做　法】
2 Q3 L4 M5 S) g3 F公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb' j3 l; F* M" {  |
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
0 {3 o1 ?; H- A* D. \3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
. c- ?# H& W0 y! f- {$ ?公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
  B- ^- P" J. e# b" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】% S' M! w9 O- g1 Q6 p' t) d2 O9 L
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
) K0 s% m, ?( D7 C, Mtvb now,tvbnow,bttvb
' q. o! z, o0 G% R3 o; M- atvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

9 P2 T2 o6 j: p! l, _3 xtvb now,tvbnow,bttvb螺旋藻多榖麵包5.39.217.77:8898' x, v5 T: Z: f* k8 W, j
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e5 q) Y/ x, N* A4 Y0 n5 J* V
高筋麵粉        
. D# `1 d7 u# K" m8 {0 u5.39.217.77:8898354公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~0 w. ~$ {! m) o
全麥麵粉        
1 a6 ]) n1 s& C, x2 Z1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
7 f' g5 X8 R$ v) v3 |tvb now,tvbnow,bttvb螺璇藻粉        
* q) F: S1 P4 y* f. [公仔箱論壇8公克
/ z6 ^2 b; ^. K% F6 \公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" t6 V1 J7 E- Y, h( C2 ]: R
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P8 P. h' u: j) j. O, j; g
小麥蛋白質           e' R9 a' ~& Q  [- s* q; ?
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |  x; g* A# T3 U# q7 M' D9 i
麥芽精        
9 \! M. p5 }5 K' S% r8 a2 @tvb now,tvbnow,bttvb4公克tvb now,tvbnow,bttvb1 P+ R0 L# i( F
鹽        
9 L( k) \  e6 ^10公克tvb now,tvbnow,bttvb& @* c2 C/ Y& ^7 }% u6 r9 _
改良劑        
9 u9 }  Y. n! ], n  z' U+ t+ A公仔箱論壇1公克
7 p2 ~. g5 q% \! \8 D) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇( z5 V, e9 D3 {6 U1 A
291公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X# s2 D! ^3 a* V2 C8 w! l% K
橄欖油        
, s: z1 [" f- m* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
8 ^  E; S  [4 z  [8 p9 xtvb now,tvbnow,bttvb       
, _$ z+ @8 [. z" e5 I) B' r! J( \【做　法】公仔箱論壇' h2 p7 B8 d. u& V( I
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
  v- a) U# Y& z# O# A$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- N1 W6 g* f4 i( `3 d' j1 N3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:88980 w6 k. n+ R" V" N6 a
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇  U5 j( t6 T6 Y
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z( V7 l4 ?5 W/ Y
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
; B  V. q8 q1 _! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇  d: F# \# [& V1 {2 V* E
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
( r  A1 `: v; N" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】/ \2 [4 l" S+ l" t6 i
份量：15個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& b, m, a2 m0 u3 F7 q0 F% j
鄉村裸麥麵包; e. r! {, S/ R" U; _
【材　料】9 f" ^( Q8 U5 F3 e3 B# L. ]( ?" }
高筋麵粉        
9 Z/ k5 O, i2 h) }( _8 f9 C公仔箱論壇1058公克
4 l: P0 g* c* V3 I& Mtvb now,tvbnow,bttvb裸麥麵粉        
- G3 J: u( F' z, r$ I$ @4 U/ n# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。264公克公仔箱論壇6 f7 O! V5 y5 t$ \& c
速溶酵母        
. q& ^) ~* q% L# itvb now,tvbnow,bttvb20公克
( L) V% D5 \" a" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5 ?2 ]- M4 V/ {" I
66公克
0 p* Y4 Y: h  F  o$ u鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D  g$ M! U0 j2 m: j0 U
13公克
" Q. }1 W* I6 p8 }& Q改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b% K- ]4 B% e1 p- `
3公克+ V2 I& i: C. l2 D. ?2 X% A
水        
. B6 U" q) c+ o! E) E% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。886公克5.39.217.77:88984 B  p# i/ T" N" ^
裝飾：
' n% v$ [& ?3 z0 s7 E* G5.39.217.77:8898高筋麵粉        公仔箱論壇/ P9 J# m+ ?5 Z6 x+ c  g
適量
( S$ R6 E* `% [" u* v& s+ X% l5.39.217.77:8898       
: ~' ?5 p4 a, K  y, q公仔箱論壇【做　法】
+ |9 P  x8 C( y+ d8 k' ~公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 E1 j# h3 ^, b+ S+ x+ `公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 s4 I& W! \8 D; X8 e
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。( b/ y" g. P8 d
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n( P& _8 M% L7 S. I. z0 o: `
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898$ h1 T, c3 t' N% i4 y  c
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 j4 ^( p/ j$ h5 R0 e/ m* q7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。+ P/ [% O2 G) W- H. E" W( J
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 W- Z. ^/ t8 p# ~; ~7 L$ {【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \  e  _' ~( {
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇2 b! ^' R% L, S% V6 b, C
優格蕎麥麵包
' {+ e9 y( E. t7 s' B; {4 j8 S6 itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# i" _& y. V4 d; f: H5.39.217.77:8898高筋麵粉         5.39.217.77:88986 Y1 p/ E. t4 G6 X  ]% m
643公克公仔箱論壇# ^- Q+ O; w+ h9 W6 k
喬麥粉        
9 @' I6 W# s+ j& V7 ]0 `4 a公仔箱論壇72公克
+ R: k" P; l8 b/ `' r  ?) H公仔箱論壇速溶酵母        
& A) p( t6 d3 I* m: Ktvb now,tvbnow,bttvb7公克5.39.217.77:8898' H. I: p' W( s1 X9 n4 Q1 L* k
鹽         ' J  A0 v" l; ^) P/ v
7公克4 R% q" V9 Y. i" z9 K0 C( G. m- M
細砂糖        
" F: j% ?% H  `" r  n14公克tvb now,tvbnow,bttvb: Z: c0 l) m: B# S0 Y
優格        
3 j) h' P/ q1 ^  z2 o. O29公克6 b$ C9 K% B. N/ y4 {0 c( N' L5 J
改良劑        
7 F5 P5 t: ?, U, s# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
2 H: e6 t0 k" L; C) t4 u4 v8 w1 w公仔箱論壇水         4 X1 U% M' \* h1 x8 Z# I1 C! {0 f
414公克
: u8 A$ I: ?2 a' Q2 ^' P0 \0 z" [4 v橄欖油         / }2 f$ P9 [7 y6 D/ ?+ e( z
72公克
$ V* g+ q4 q  b) _) d公仔箱論壇       
" T; [0 |$ X# C1 \【做　法】% E! t* r9 e3 v
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
! U1 u, u: _0 m# C' g3 A, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& W9 c& L1 x* ~
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  Q2 v+ e$ P6 R; S# w4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @7 {( z5 P- n8 D6 B4 G( ^
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.77:88986 ]; ]- D. p' y% P2 a: j. L. O
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 ~% A0 `4 [2 ~; K7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, G, F6 U% |1 t8 T; _2 u, Z5.39.217.77:88988         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( s4 K2 y' E8 [) ^- x, [
【備　註】3 l7 @' e2 W  ]% q/ {' ^9 \# g4 U
份量：5條

BeiDouChef

7 H- X3 Y$ u. Z5 ^& Q8 c藍莓高纖麵包
" k' ^  Y% g! A4 z% i6 L2 J公仔箱論壇【材　料】
8 G9 u( V+ ~/ U( F/ B5.39.217.77:8898高筋麵粉        
  A% w0 S! l: K+ Y1 H0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克
1 `9 T2 w, p4 t' K, h. c" n% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
, `/ U8 Y  A7 U: d4 _% ltvb now,tvbnow,bttvb425公克tvb now,tvbnow,bttvb+ e% Y/ t* k6 |$ I0 M- M# `
速溶酵母         5.39.217.77:88987 {/ v& A# e/ g; A* @2 Q; _8 d) d5 G9 D
11公克
! D( o6 Y8 r2 q+ ^4 }5.39.217.77:8898鹽        
$ x( E4 Z; ^, M" [公仔箱論壇17公克5.39.217.77:8898: x) h  T( K5 @1 b  S8 b
水         5 p$ k& F- Z, C# h  C' G
552公克
0 g9 b0 g* x; i! Z- M0 O0 y公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.77:8898( a% ?* s5 a( U" Y3 e3 H
51公克
5 b. S6 V6 c6 _- p; Otvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
+ n$ d' ^- h, o# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克公仔箱論壇/ e7 C0 y0 ^/ c1 s
麥芽精         公仔箱論壇9 q8 Y9 a/ g( S' `! e
8公克
4 p$ s& K* w1 H  Q2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
3 o6 S( h) `! W' F2 l8 L) Atvb now,tvbnow,bttvb51公克2 M0 _1 |9 _. x! V) n
內餡：
5 S8 U/ z6 [# ]/ d4 W公仔箱論壇藍莓       
+ B5 s  J( f9 _' K/ `$ ?* Z100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |( k7 R1 S1 G% R
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb  u) t( T) X4 ?, Y# B0 y
適量
) B3 ]' D6 M2 s( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 J# R$ o: e6 E【做　法】7 ?3 ^# j* N4 W& c4 L
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
, L8 N# e) C6 n5 j2 E公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇9 e! h) Y' Y4 P& o# Q
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。5.39.217.77:8898$ Y' h' z# p0 n% W
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5.39.217.77:8898( w# a* r  A8 N4 I0 C% f( r
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。: G& D, C( D( R9 y. L; a" F1 P
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 q/ W2 \2 Y; U3 a+ [2 }7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( S" W, {8 S  Q1 Y. Ftvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 X) J  y2 u( [. Z0 U. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 A8 l2 B" J. l7 H. {/ n6 I9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* U* B  v* j5 Y  A) k$ z; n
蜂蜜黑麥麵包
( i# }% M$ |. c; n; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】1 J, }) M3 m$ }2 |
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  L! U+ Q7 v" ?; J; Q3 r
420公克9 u! v5 ^; {4 q6 L
黑麥粉        
7 I! h' N9 {0 F8 s" ]' |& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。420公克
$ S4 `. g5 r) g7 f) R+ K速溶酵母         6 o" E& |4 r! n0 P- X
8公克
* W* |% x7 l3 s2 H! x  t. t$ w小麥蛋白質         ! w5 B7 e! ^+ ?0 L, T
42公克
: q1 Q+ M8 [8 V  B" y6 i5.39.217.77:8898蜂蜜         6 _6 r# ?/ g# _4 Q& L
34公克公仔箱論壇# v7 w( Z! P! `8 e4 O
鹽         3 _5 m2 i7 k6 C" q) L& d& u
15公克
+ s9 z, U, U: b  Q7 N# S- ~改良劑         5.39.217.77:8898" J" u( m# [2 R' H0 s3 M. F7 V+ p
2公克tvb now,tvbnow,bttvb- d7 H. K. S9 g. U5 f
水         5.39.217.77:8898- B$ v+ ?! N9 @- q8 b
571公克
9 l9 T# r& |, g0 |- q$ Q4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.77:8898" r, A+ O( o( \& j$ j# M
裸麥粉       
5 Y3 a% H* h8 R5 v9 g+ h" C* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 v2 B  Y3 z+ Z$ U: {% }. N       
) b/ N4 t, b4 j) f5 T0 M公仔箱論壇【做　法】; e! S, k+ S, q) S
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。3 u8 y! T; `+ e0 ]' R, i0 h
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
2 c4 U: M% U$ n% X) U公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
- J$ h6 E) h( m/ [! @5.39.217.77:88984         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
; s, N& K4 ]9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" a( w% F: o) t& `
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:8898( H8 N4 w4 B, H  d7 c" I
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 o, H# Y, C; g" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇3 i! @; M2 K1 T. H) b  p6 o& e
份量：6個

BeiDouChef

6 o) j, ?' w/ [# M+ W3 I; Q  F公仔箱論壇紅麴麵包tvb now,tvbnow,bttvb! o8 \$ R# o% Q# G, t1 |
【材　料】5.39.217.77:88988 ?, X* }" i& |" A9 o& ?
中種麵糰：
- l% h$ M) d' W高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb) q8 A" c& F# g! R5 \9 ~9 H0 ~
653公克
: P1 S2 H3 T: M# b9 q! i/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) P, z' F' F5 ^
9公克
# x3 L$ ]* z) x6 z  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! }7 G( Q7 F5 z5 w392公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q: ?5 c1 m- @' ^/ ~  P' D
主麵糰：
. O6 \- d! A1 B: Q高筋麵粉       
. D$ K+ w. |* Q+ ^47公克
! D- v" [& h3 [5 s# B# z公仔箱論壇黑麥粉         公仔箱論壇% M# s. f! {  M$ x. g6 L" m
233公克5 D! n5 Y5 o2 H7 m' F* U
紅麴粉         公仔箱論壇0 V  J, t  t" D0 {/ Q
19公克
# b- h0 [# g% P5 k- Z1 j鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* j$ P  X, b8 q6 V$ V. D2 m+ c
19公克" {$ g1 [, R0 Z
小麥蛋白質         3 A0 x* C; }* A# I" W8 {) ?) ?0 d& G9 L
47公克
" [4 l; U6 W9 E7 J9 x) P# S' N改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @+ X' D/ y3 `. M
1公克
6 B, A" F, ]! }$ I水         公仔箱論壇# n6 S. {  ~, `7 R( W, U
261公克
: M; l! g8 Z" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：7 Q+ ?1 z1 `- M3 e7 [+ W
黑麥粉       
: O1 d' O, l2 I9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb6 z9 b. F! j/ Y% u' z/ o
杏仁角        
6 |( d; Z5 I& n- n4 z/ v& ]! n公仔箱論壇適量
- e+ [) v- F9 K5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88988 K3 L* W( N. C, x4 V* w+ }
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 e# |8 q: j3 f
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898+ D. D; _, B8 K/ S# c# Z; N
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* t/ u0 N+ l$ A! G8 J3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇* p  @) M' @4 ]/ j7 f
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb) Q# o. F* w+ H2 g9 X6 ~
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [- f% A* o0 W( C" g1 r  @$ B2 r2 W
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ R$ R; D' w* a$ L. V1 ^! g' H* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% w' e& F( l/ T8 n$ T" o$ P5.39.217.77:8898【備　註】) G1 M% ~8 a+ W$ f
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& ?: C# z" @" e( b0 K3 {3 k" m
北歐森林麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ o7 w% s6 N1 O/ N% [% I& Y8 U
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 L. S5 b4 g0 `$ k7 g( V3 ^
中種麵糰：公仔箱論壇' n+ l4 i" ^7 l* x
高筋麵粉        ! ^: W# w% V% c" k
566公克公仔箱論壇& ?) q- G2 g# X! c" C* _0 Y
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  i# [+ |7 U% I$ M. D% r5 d
7公克
5 ?+ l6 I; m* j/ E- ^9 F水         4 w$ `8 D  s6 q9 U0 e! V$ \
340公克公仔箱論壇! ~4 F5 x3 v* k& h0 d
主麵糰：
, Q% ~& T9 n; b7 `" K2 d% F雜糧粉        9 Z$ m/ t: y; ~$ o9 I/ {
71公克
1 L9 x. U1 [* c' u  r7 `" n黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ I5 s! |7 g( k% q2 _
71公克
, d( P& e2 P; ]. y( u$ L9 H3 J公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b7 y: n- f- o5 Z
14公克4 q) v) d6 h1 r% j$ ?% T' _* R0 Y
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y4 W. }! ]( F* h
1公克
) Z9 Q. z: b" n) p3 A/ J公仔箱論壇水        
  i& x/ \5 b' t- R6 a3 b  {4 }* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
7 |' P( u2 h7 R, a( O橄欖油        
1 T# g, _+ v8 K5.39.217.77:889835公克
# I, g/ m5 J+ O* C/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
6 ?3 l6 Y  v" l9 j7 b35公克
9 r5 }* |" e: e* A7 f( ^' atvb now,tvbnow,bttvb內餡：
; u' H) o6 v2 |5 z" k% N蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z/ i8 R1 u& m9 r( X1 b2 f
35公克tvb now,tvbnow,bttvb$ v4 M, e+ X! Q4 W, G) i  m* X
葡萄乾         3 i8 B- q. S9 M! d
35公克
$ j1 c: {8 ?- ~; Z; F2 z) c% I" l裝飾：
' q. o2 X/ q# q4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m, M9 w$ n6 O/ |
適量
$ I* E/ m; Y2 m1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb5 t; Z4 m8 U/ x3 t" s( X
【做　法】
/ z/ v; F; j: p6 X6 Y7 ^5.39.217.77:88981         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 e+ o# s. T4 }9 ]; A% s7 `6 Jtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 A/ {2 y- N& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u$ u9 n( P% ?' Q; J& |
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ [9 o2 h3 s0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
3 B+ b5 z$ [& R" Etvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇+ k; {; E5 m4 d7 N" Z  M1 q0 R, R* I
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D+ ~2 g! a( }& ?$ w: x* P- I" Q
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ H0 Y. K, B4 R# ?3 T
【備　註】5.39.217.77:88988 C# c6 \3 {# _% l% G
份量：8個

BeiDouChef

# @6 D# H1 s- ~5 [9 s& `  d5.39.217.77:8898堅果麵包
, |6 M8 f, X1 p- ~/ |【材　料】
3 _& d# {3 }9 |6 V. U( ]8 K7 {5.39.217.77:8898中種麵糰：公仔箱論壇: [7 f& b9 _; b
高筋麵粉       
2 i9 _; }# E, A8 {3 H! Q公仔箱論壇671公克
, l$ Y* c6 v- B) S7 ^9 g4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 E1 T. e- K: E+ B/ ^- X
8公克
: ?( F& L% \+ ]3 I" q/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
$ l! o1 I8 R; b9 L. C5 A6 [+ z( [403公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p, j/ n4 I. O7 j! R2 t
主麵糰：公仔箱論壇1 m8 C9 f4 o: l( u
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O8 u% y4 T, k+ _
168公克公仔箱論壇0 Q% d  W* ~; v9 ~: r
細砂糖         5.39.217.77:88985 a" \' \4 l% u% W& ^( b8 m% a
17公克公仔箱論壇, |, m. K! i5 U: m, F: N
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e; d; `7 G9 F& ~" k2 H2 b2 W
13公克
/ j, D8 P$ e3 q) l# C5.39.217.77:8898改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R  w# i. g. F1 j: z
2公克7 K) U) d! ^5 U0 m8 P" [
水        
- q4 ]2 u. d9 w. Q+ Itvb now,tvbnow,bttvb201公克
& s- o. h' B- I  T% x' l! C  G1 G# o5.39.217.77:8898葡萄籽油        
% I" [, c/ D9 l; `" {9 r- y. F公仔箱論壇50公克5.39.217.77:8898* I! ?% T( H4 Z
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F4 p% u9 e2 L" H/ j+ m
42公克
( L! e/ A/ O2 |: C5 Htvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h+ I& U' Z  [' _. N
葡萄乾       
" _. y, J4 c  [. J& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
1 \! q% P6 T' B) l: r5 ^$ B+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子           W" R' S7 J% v: n8 Z& D, x) n% A" ^
90公克
; \9 ]6 F& l/ e) ]. _公仔箱論壇枸杞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T: A# f1 o# M7 H9 B9 z) l
90公克
6 o2 @5 x. G7 }# P$ H" P; s- w公仔箱論壇核桃        
; ^4 \* Y) a! K3 B4 \! w5.39.217.77:889890公克
( y( @* R" r0 h' d+ z2 c& }裝飾：
. L. j( v3 v: |5 {1 t6 k' P麵包粉       
! b( E. G; Y: F: {$ N3 R' @公仔箱論壇適量
* a9 q$ Z* E7 ]' K! y; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  |& H/ R/ D7 @+ ]( U, D7 v: Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ e' e. S4 W% L9 Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898# {  Q" m$ ?. i) \9 T4 p8 F
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% D1 x/ ?8 d1 p+ n- C. D5.39.217.77:88983         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ N$ ^7 P5 k  f- i5 V1 y4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇% P' P* k* i% |. E
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。8 ?0 P9 i$ @2 _3 o& G1 k
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A; [- h+ e' S% T7 X
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。1 X" H9 l" Z' _3 R, }/ f7 D! ]
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
& @( S" Z3 V; e9 L* y公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇" t% x3 {0 b) U: z; ]
份量：6個

BeiDouChef

7 d& X- ^5 i" W  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔辮子麵包
+ d* _0 u8 A: p! I; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ b1 [4 o2 f! n# |( \1 F! T公仔箱論壇中種麵糰：
$ a' Z, ~7 W- i+ @- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
% g' S. @8 f1 v1 G; O3 H' \, K2 z8 A* r: K471公克- [; q  {5 U* I) z9 s1 v# ^3 R5 v, _
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  K8 L+ m9 ^3 `% h( U
6公克
5 g' k1 d0 X( J$ j5 y- W8 {6 _水        
" z- f/ c! q. H/ }7 etvb now,tvbnow,bttvb283公克5.39.217.77:8898: g+ |3 d  t4 S6 }
主麵糰：
) z( M$ Z9 I1 M: B+ @& n" _低筋麵粉       
4 ?+ F1 `2 B9 ]8 t% F0 ]tvb now,tvbnow,bttvb118公克公仔箱論壇6 u8 V, e! l6 Z  M* U
紅蘿蔔粉        
% I/ K6 S6 P9 T# r( D5 `0 w  A+ k公仔箱論壇18公克
# r* q. B+ ?7 D' L細砂糖         $ H- |% n# p2 q0 r8 r. A$ j
47公克5 P- f% ~5 X6 T$ Z! q% J. n
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z0 x  a, O) \: Z* |& |' z
8公克4 n5 q7 S: _9 [& k
改良劑        
9 k+ F8 ?3 A9 ~3 X+ ?( d0 Z5.39.217.77:88981公克
! D% h( C9 n. l4 h9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         / ]( {! k1 l. @, l
41公克
& d6 T2 |. D7 [& z. F" r( M, a+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
1 w; H. F2 [: f, e. M2 r3 C5 r; p/ V公仔箱論壇59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |9 S1 h' }8 D4 U
        ' N. {$ ^+ z0 Q. [% T
【做　法】
7 F% Z* f: e5 x公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- x4 w' N9 b* x& i公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, H7 Y& p' \3 K! V3 }
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
  g: T3 [9 N) ?( ]; |' Y+ q5 t0 c: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 y# W' y, f( g3 W& S8 b0 B
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' w2 K7 P' f! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88988 b: [2 \# w! |, x1 m
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇1 Q8 c' m3 a4 J" Y+ n
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 W# R, P% }2 O, S* {
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- c2 Y# G) ?- U
份量：4個

BeiDouChef

0 Z+ k" X5 @8 U6 z9 p2 j1 q: w5 J& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包5.39.217.77:88985 w/ v3 k2 e  P- G. l6 V6 U
【材　料】5.39.217.77:88987 ~( A, D* v1 ~$ G& t
中種麵糰：
+ E, G$ I0 f9 D% C0 p) L高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h" u% ]6 Y6 _, X3 n" Q4 F; \5 C4 p
824公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A4 I. d! z# ~2 }% f5 ]/ H
速溶酵母        
7 n4 [5 K1 R! r3 k! C" D公仔箱論壇10公克" N5 S# V( B7 O& f: V% ]
水        
7 q7 l5 b- E2 N  M+ b3 F公仔箱論壇494公克
0 n) M, l  O1 S" P) q' W! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
" q) \3 q) Q  W- k! h( s' i% B& R公仔箱論壇五穀雜糧粉       
  a: Y1 q; @7 K* a5.39.217.77:8898103公克
2 |, z) o, R! ~% x4 s* R公仔箱論壇黑麥粉         公仔箱論壇- j* f1 [/ q2 T
103公克公仔箱論壇# e9 s' }; g7 N6 t
小麥蛋白質        
! B7 ^  s! K1 E  U51公克
8 P9 q/ p# E1 z9 b; d" H# Btvb now,tvbnow,bttvb楓糖        
" y$ C: f" L9 G9 k& |6 f0 C公仔箱論壇51公克
; a2 `4 L5 n6 L5 R8 ?& Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇- P% F* U" ]: Y5 m- U; @
19公克5 A8 {+ w# Y# ]! g- r/ c
奶粉         公仔箱論壇. _$ z6 n+ B* {
51公克公仔箱論壇% T; x+ R" B" B% r& o+ d
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C; {( {1 @' z
2公克公仔箱論壇  Z: {3 H0 W0 f9 L! ~( l
水        
) P8 w, O: X9 @+ z( H3 m" U175公克
5 |1 }; Z: I* u+ E4 R+ N% W2 j* ?; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.77:88981 j; S: i( u6 u# ?8 b
51公克
, U  @6 q) h$ `3 ~% p5.39.217.77:8898內餡：
6 e/ A3 |2 m  @* A0 s! K9 y5.39.217.77:8898葡萄乾       
9 @# s3 g- f. K/ n8 V. q' N82公克
4 C# @1 P+ x9 u$ G6 m+ R7 F南瓜子        
2 D4 @; D8 E% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克
* _; S, I1 x) m* n- Y1 C5.39.217.77:8898枸杞         5.39.217.77:8898& ~# y) G) s8 |' L! Z/ c: Z
41公克
& J" \5 V1 b) a5 i4 a. s( q       
- B6 s$ {3 p) m5.39.217.77:8898【做　法】公仔箱論壇/ q0 Y. p& @0 X/ M7 B$ m
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:88982 O8 d, T1 X+ P
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ Q2 E# @' w7 D" m公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ [* y: A0 a7 B7 f' S/ m5.39.217.77:88984         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。  y  k/ X5 q  G- m1 Y
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R, L7 r1 A% ]
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) g# K* v& W* x' `  C4 W7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。, E/ E  \0 H9 u6 C+ g
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77:8898. X& E  }# P# Z) o1 e/ I7 r" d
【備　註】
/ m* \! n/ \! A7 Z* u份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 }# y9 x3 A2 P! ~0 ]4 O" X
辮子麵包
8 V, m2 ?/ }$ j, O4 L5 Y【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. O6 ?/ j  B5 j) ]
中種麵糰：
9 p8 N# s5 ~& H" E1 Z高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 V" L" W+ [5 Q7 p' \0 X  I( h
800公克
4 z8 W* @+ n6 _) _: L5.39.217.77:8898速溶酵母        
0 Y# v5 \8 l$ `5 A( C2 M10公克. {% }5 S7 r# h6 i" }8 ?
水        
% A  H' k* K  r( z& R公仔箱論壇480公克
/ S3 D, d" [4 T6 v- r公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.77:88980 i0 Y% M) A7 A. d
胚芽粉        9 W/ x, e4 _# K- m  W
50公克
2 ]7 W- j3 F: [9 R' L" j) vtvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉         ( g! [- O9 f  ]6 ?& V
150公克5.39.217.77:8898. T* d/ h" k# n$ e2 u
楓糖        
4 \- E' p$ f# T* Z* ]80公克) K9 _+ X! w/ w* J" e. x
小麥蛋白質        
. J. F0 M2 ]9 @" C4 o7 m: A5 H/ o( [公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb6 R# j, l/ ]1 ^; Z2 v! A2 V( q
鹽        
) x6 m8 f( |: N3 Z( @  a公仔箱論壇15公克
" U- Z7 ]" \! Q" R) f! w( {公仔箱論壇改良劑        
) w  Z4 d0 A; i6 [+ S; x5 h) d2公克
4 g' M7 Z2 c4 d7 x& Y) x3 ytvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |  S9 U+ }) U4 E) O* j
120公克
3 O) M6 N/ c( s. ~$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         5.39.217.77:88989 v% a: o* c+ n" X- w) n, ]4 g7 o
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X/ r% M$ p% h0 w- R$ E: Z( B# k3 J
內餡：5.39.217.77:8898& L' x, s/ i. a8 c* i5 `
黑豆        5.39.217.77:8898/ |2 `9 Y  X5 T. ]# A( }- m9 q
150公克( ~9 E; D/ F# D  n7 k4 ]
松子        
; x8 ~. Y3 Z; S0 q公仔箱論壇150公克
# x+ p0 L0 Z6 [  k. ?        7 e# [4 T( K! |" q) s  j
【做　法】
  [+ \# E$ n# F) i) U4 L1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.77:8898( g( Q0 O. x, q" l+ m; K
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ Z: [' X8 S4 H) A7 V# D1 j3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇8 D# R) d! m5 \& A. }' i
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
( x+ H: @1 h1 ~- N" V+ s5.39.217.77:88985         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
* ?) A" w" t! v$ o6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 Q+ r: Y- k) l1 }: Y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
& u+ X- T9 i# Q; z  C5.39.217.77:88988         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B) C6 `0 L/ ^% C' x5 j
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! [( a! I4 a" }/ y' y8 f
份量：5個

BeiDouChef

% U% w& y1 @9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻麵包
1 q) ~. H% I" t+ |, qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】9 ]/ S+ D: o; L0 q8 U
直接麵糰        
# c9 K/ o. ^* b2 ?6 W. n7 n5 [9 S1份1 @! ]& o& Z6 b1 @& C( m& ]
裝飾：
7 _7 h. H$ N$ ^1 y: v3 S; f公仔箱論壇黑芝麻        5.39.217.77:88986 Q/ |- T0 f" n! t  Y6 e5 H/ K, I# f
50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ D" H9 _0 S$ r$ }& C) b
白芝麻        
6 U7 Q/ O( s" E6 m8 j50公克
9 |) [5 t* O0 e# @0 p4 i" G        5.39.217.77:88986 e* ?: b# X+ C5 m# Z% Z/ B
【做　法】
8 H  R( n! n1 H/ G# h7 s公仔箱論壇1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:8898/ K% x+ v7 b7 o# l$ a% t
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- n! a6 n1 J& ^6 X% x' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。tvb now,tvbnow,bttvb7 A+ I' e: g4 |9 g
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! h/ D. G3 B" W" z5 |9 I- e* M" E【備　註】
! e3 P6 Z* Q; O0 [3 w6 j; b3 @$ Wtvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

) k" z1 K. Y4 y1 c( Ntvb now,tvbnow,bttvb蕃茄穀物麵包
9 P$ {! C* M) h% Q! ~; H: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇" g; T6 z& e/ ~% I0 R# l
發麵麵糰         5.39.217.77:8898' s; z, o$ N8 a5 a. @
1份
6 ?. P& E+ y7 Y( u; W5 l) H; _% etvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb) w0 W. R3 V+ S  S0 Q( N
540公克
6 i# p- O0 h6 h9 i" X3 `6 ]. L3 Q5.39.217.77:8898       
4 Y! W# [  v7 u; D【做　法】) ^1 v0 F# `9 t/ j3 q! \
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 v" z; b, ?. t) Q) Z
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。5.39.217.77:88987 Q2 j$ ~% v% }5 Q3 M% R* Z
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- m' y7 g4 C# d" \4 @8 otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 }' y* L, R: z, c! a/ d0 s3 v份量：6個