BeiDouChef

- A. i. J3 H" ^: `0 X. L# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂圓塔
5 g; [! v* e1 q, \' l$ A9 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& h# }2 h' J) z公仔箱論壇A.松子        
' T& S* k! v/ z0 z0 Xtvb now,tvbnow,bttvb60公克
) G2 k0 _4 @. x* _* b' C公仔箱論壇　細砂糖        
( M" _1 [& ]8 Q( }5.39.217.77:889850公克. ?7 t1 v) l. k. v% p+ ?0 Q" s
　紅糖         : I2 D6 k3 `* b* m* S4 R
30公克5.39.217.77:8898/ }! @( K5 F: y% M. Z4 s% r
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 ]# X% R9 b5 S+ c' u/ E  }4 ^7 O  D, g
1公克tvb now,tvbnow,bttvb4 R7 B' h4 |! A$ @7 X$ w
　溫水        
8 z6 }8 y. @% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克& [; t/ r$ Z3 H8 ^' S1 @
　桂圓        
0 q1 ]* s7 @8 ]& @! m0 p  z& I$ q5.39.217.77:889880公克
  _( A7 v/ k! ^! G: w3 e# |tvb now,tvbnow,bttvb　葡萄乾         ! O7 O) q: R' @. {# z
70公克
, b# e+ V8 g( w5.39.217.77:8898　無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ e- X- {# g7 k, N' e
40公克
4 G) A6 g* T5 y! y% ptvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉        
) q" z+ `# d; x) n& |* F: V1 F% `70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 J- M$ ^/ S. k' y
　發粉        
0 a* X6 e) X8 w' o1 Y1公克
& F3 l+ [! S; w# s. F, [! O' I8 Dtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉        
- H$ H1 `( S5 i1 r6 ]! B5.39.217.77:88981公克
! s! o; V% R6 P" H: R公仔箱論壇　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb; u. p/ C' D6 M0 s/ ~+ X
50公克$ q8 A) W$ U7 P
B.基本塔皮        
1 W1 T2 _6 q; R/ O0 t0 h* X" Otvb now,tvbnow,bttvb300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a2 \, a2 q. K8 Z8 r
        5.39.217.77:8898& E  n9 {9 i; P+ K$ Q* D" P3 f
【做　法】
. a) c0 y) K, d$ D  e( s1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。公仔箱論壇! j5 u+ m9 k, B4 m
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。5.39.217.77:88980 q7 t3 ?& }, n; ^* I, M
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。公仔箱論壇$ I8 ~& G+ `$ V, S& P* _$ C
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
7 v$ x! A$ j1 c1 h3 q/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77:88986 |/ N$ _9 X9 T8 r3 s
約20份
) g& V2 V" u# n( I+ ~0 \/ I  X2 E& [% E公仔箱論壇基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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# Q2 m6 W( j  x; N# ^5 `
焦糖杏仁塔( N. f. E# v1 h) h; O7 Q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _* p6 I$ ?. X$ ?+ x8 m9 r
A.奶油        
- _% j% u6 ?5 x0 C9 ~公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 j6 M3 l/ M9 T! O& l
　杏仁片        
/ u. z, n8 _+ I4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 `( j( T* Q2 M: x! `
　蜂蜜        
/ C* \; _: ?5 k/ }70公克
1 v3 L5 s6 g1 E公仔箱論壇　鮮奶油         5.39.217.77:8898/ u( Y; ^2 m( a+ y- }
40公克tvb now,tvbnow,bttvb! C  u6 p, D' G5 D+ G( u  r3 Y' D
　細砂糖         公仔箱論壇* @, A. E% i) O9 Y; F
50公克3 Q1 s- a: Y; e1 z+ |& S" y% G
B.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R5 X: W9 c5 y0 q2 d
200克
% X9 J  h  y0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _  `# @1 \3 ^) f2 `* x" y
【做　法】
$ w  c9 p' E/ H0 ]: [' _% o, F) p; o5.39.217.77:88981         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb! P+ v; b1 J4 L7 d: `
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
0 k2 j6 F9 Q' h. o7 n' I- L3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
' P! I& A2 j( }) n( t3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。5.39.217.77:88980 i: P$ @6 f1 X. R7 _  i7 a* V
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z* Y* t; _; f8 Q. g
【備　註】2 w" F- [# G. |+ V; c/ b9 o; u" a
約20份
/ \6 L  z. a+ W- t7 P& ~" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。9 p# B% m4 X% L0 Q
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
8 l3 d! n5 o! }! H& D: E1 i6 c, Ctvb now,tvbnow,bttvb3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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" [0 x! P. j2 T
藍苺蛋糕塔# v! i$ X* l" v8 F: C% y9 C# d
【材　料】
: {! L  f1 s7 Y; f% ftvb now,tvbnow,bttvbA.奶水        
3 w3 @: e7 W: I# ?* X: jtvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇& b3 a, u4 k0 U8 {" e% |
　奶油        
' D4 `) k5 M2 ]1 b, Vtvb now,tvbnow,bttvb20公克8 v- o( k* j, U% ~" V
　雪白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I1 m% l  R$ u( d. C! C/ K6 z) E- d
30公克( u4 n. y2 J+ P9 B1 `6 ?. q' k
　低筋麵粉        
! H! r: G, H* h& `1 t70公克9 B* o; d: y* V( T* P
　發粉         tvb now,tvbnow,bttvb. M$ s$ n7 C% V4 s6 b
1公克
0 \7 y* O/ f2 Y; [/ x* Ttvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇& s! O! p5 k! K1 F/ z3 O
50公克
3 `  T- ]. Z( T! u: w' G) L/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
# k5 D: p& u  ]  u6 V/ O' a3 b公仔箱論壇1公克
$ W# q, G2 x1 ]! F# q6 k* Z" {- rtvb now,tvbnow,bttvb　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 T$ x& F0 b
1顆! |2 {3 r$ A2 Q+ l
B.基本塔皮        
4 W$ Q9 Q: K! l: \8 z* _300公克
# z) I9 y) {7 d. w) V! b( WC.藍苺果醬        
: |9 d& c4 u3 t5 H- N' K1 U$ w5.39.217.77:8898適量
# ?& f6 G" l& ~& @( z       
2 x; |, i: b! t$ M' Y5.39.217.77:8898【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  d  w4 {. S8 M9 n
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。* Z/ c& {; r# y/ Q4 i" Z4 E0 ~+ |
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
' s/ t+ Q, u/ Ctvb now,tvbnow,bttvb3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
' T3 M, ^" k+ Q% s5.39.217.77:88984         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。5.39.217.77:8898  f$ h& Z# z$ d& Z5 a, q
【備　註】' j. p) ^: D# ]6 C) ^6 _  N
約25份

BeiDouChef

' z; H$ o5 f5 P, y' C
水蜜桃乳酪塔3 o. d. {) h# W# E
【材　料】
' j9 B- Y2 ?* b8 F3 k) m7 [tvb now,tvbnow,bttvb起酥片        
( {# a9 p9 \7 X; p公仔箱論壇5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g+ E* a- z4 l, R
奶油起司        
! W; Y4 ?9 y! n: p0 a+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
! H" @4 q2 }: V9 T$ }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
' h* W" e' N5 g; x3 R63公克tvb now,tvbnow,bttvb* s% Q) r$ F0 J- e
全蛋         公仔箱論壇, A* q$ P3 o; g$ V
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y9 i9 J" ^- z3 c
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {: x- E7 c( s! v8 ^5 i. Z( t
25公克  V- R# B3 {, Z: J( r( D
牛奶         公仔箱論壇8 ^9 @8 Q! \9 W3 o& [' x2 d# Z, R, S) p
126公克; H4 L3 @4 P2 C2 f3 V
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 M' e$ H* h% Z3 Q- s( m6 R
31公克
3 Z7 J3 ^! c# [! O/ K水蜜桃片         tvb now,tvbnow,bttvb" i6 T. F+ _9 P4 l
3片
, T5 J- y" R* y* C1 F6 ~6 p6 _7 M糖粉        
6 z$ u( s/ I# ?" u適量
* ]2 K& I- L- p; c' D4 ptvb now,tvbnow,bttvb       
; {* m8 c+ a; x- Q7 y: g# `- m5.39.217.77:8898【做　法】
( h: e3 o: W  X4 z) etvb now,tvbnow,bttvb1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。公仔箱論壇! z; x) K. i% _5 }, k1 t: @
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
9 h8 S# y7 A$ [3 U7 R2 Z% y4 f3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 Q& z: ?/ z8 Q, ?
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
! a3 X. g+ b3 g1 H& z+ U5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。5 H' o6 B7 L* y' B" N( x
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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& H- Q& u4 N2 ~! g( L9 `& w6 Y  e3 G5.39.217.77:8898洋梨乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb+ u! j3 V& g( p& k" t
【材　料】
6 K9 W# i6 |/ H1 d: b5 A9 C9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：tvb now,tvbnow,bttvb( C& ~6 v4 m1 s& {/ \
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c2 d0 P' i6 s
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W9 ]% d) Y5 D3 m
白油        
4 T) ~- ]; m* k; i' ?& d3 ]: Q7 k公仔箱論壇60公克
1 }4 r  ?0 I1 i9 B. v) S酥油        
) X; Y2 [6 V  v& D  j' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y3 C. I: T; T. i: H8 e
糖粉        
' _$ ?; |7 w/ H+ ^" w7 xtvb now,tvbnow,bttvb93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c! k1 i6 T0 P7 a4 t& G) d6 t
鹽        
' h- W& l! T1 u- X$ t公仔箱論壇1公克  S: A* v3 |$ ]/ ~8 C: U
蛋        
* t% e, Q% f0 s9 v% G1 r5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
7 |$ c& Z& ]9 S9 ?' o高筋麵粉        
" c/ r  q' F; F4 [133公克
1 h# l9 i  ?5 Z  h5 q低筋麵粉         公仔箱論壇% [* ~5 v+ Q! w& C
133公克
: u# M3 _: ]" u4 H奶粉        
5 z, l2 p. K; n3 j30公克
9 R) [. C3 n! J6 stvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s! I3 G' E  I- H( @
牛奶        ' E* Q- D* n) E
126公克
% e* ?) Y4 h/ A- ^, e* V7 @tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
, H8 L" R: R. M: m31公克tvb now,tvbnow,bttvb  q/ A6 f: p4 `8 z1 f: z, [- i
奶油起司        
+ b6 I. u6 n; C* B/ ?314公克, B$ L1 c# ^8 j$ l+ \6 B
細砂糖        
  K; x6 l6 l; m" ]2 x' A公仔箱論壇63公克
' B. o$ S; L' R5 C公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z: U, _  `- M
35公克
. ]- s$ Q/ _& J) r$ }5 j, P' \9 Wtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         $ q( O1 Q8 O  |. z" O+ |9 V
25公克公仔箱論壇( \' s# g: ~" y3 {1 A, u
裝飾：5.39.217.77:8898/ f! ]( g6 J; ]# R& y
糖粉       
) a, s4 k0 N, s* F$ B; W9 T3 I5.39.217.77:8898少許
8 ~; c6 C, E) w9 D# C" O. \罐裝洋梨        
$ ]$ Y; P% t- ^1 W! S1 W% U7 s" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數片
5 K0 {+ T' ]5 b5 H8 j4 p1 Q. J公仔箱論壇       
+ ]. K0 U0 k& K5 |1 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. T& O1 s1 T. }1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f8 E& T1 \+ Z! V8 n" m. b
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
; v; |: K# s' @& S% c3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。公仔箱論壇5 E9 y1 _; |, _. ^  s8 n
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
" r$ Q7 |& e+ Q2 U  m8 I; d4 o公仔箱論壇5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
3 ?  G: u0 i! E8 _9 q& ?" q公仔箱論壇6         罐裝洋梨取出切數片。+ @) E4 K! o. S4 ?4 `. J: I
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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) c6 m3 K9 L2 N6 O5.39.217.77:8898荔枝球塔
7 [8 T4 x5 N  L7 Y8 ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ u' U2 q2 e9 r, Q7 V5.39.217.77:8898荔枝果泥        
2 @- Y7 v6 ]" k3 Ztvb now,tvbnow,bttvb133公克
# g9 c, M6 T  E3 Y# X公仔箱論壇細砂糖         : I" ]( \. j( J( s1 p, P( Y! Z0 F& A
67公克
+ |1 m" C; I! s6 Q8 ]吉利丁片        
& _1 o; |# [, a& [公仔箱論壇7公克! n5 A) ~9 n# K# N$ k
白蘭地酒         tvb now,tvbnow,bttvb- D# P: {5 Y9 ~! b
13公克
% }) Y& ~/ r# N$ `$ {3 {公仔箱論壇動物性鮮奶油         " k8 M4 r/ p7 H1 l' |4 o" W+ \
180公克
" X3 g+ K: x5 `# ltvb now,tvbnow,bttvb       
% d7 x( B1 K- N: n$ H* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; l; E& g+ {; Z" w7 \
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。8 U: O' [9 W' V: S2 Q( O! s" P
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
0 |4 w0 @$ B+ m+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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  R' @' n- k9 Y, F0 @tvb now,tvbnow,bttvb核桃塔
- g3 v" r' E2 Y6 E& v8 \2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:8898/ j2 U1 c2 ^0 p6 N2 O0 f  o9 S
塔皮1：公仔箱論壇' a$ D, b2 G7 {
白油       
" O: Y0 V, R# Y$ Xtvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p. Y2 N$ v1 _% W& c
酥油         5.39.217.77:8898) S( D1 c6 F" n+ {
50公克3 d, y" @3 C& U
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N1 c* ~+ x( _
55公克
0 a  I. W" s" K' `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇+ y7 n9 f, |; i: }$ f+ X- I0 {+ j
1/4小匙
3 n# Q! ~0 O4 b, d2 |4 c塔皮2：
7 O/ ^. ?, k9 J. g公仔箱論壇蛋        tvb now,tvbnow,bttvb8 \9 t$ q; {5 r* ]- L  Q% H
15公克
  e+ J- g# M  v- Y& R) u5.39.217.77:8898塔皮3：
; L- Q  s/ D% A+ d3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        5.39.217.77:8898- g* G% R+ F7 O3 ~# ^
120公克% z( n( b0 v+ l8 d) r
塔皮4：
2 X8 G7 Y( y5 o4 f* `5.39.217.77:8898高筋麵粉        8 f( V* p: m" u/ G' w- {
80公克
; `* V9 a4 `9 F0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @9 f! `6 ]2 M- O
80公克
' U4 _. E$ ?$ s" a7 f) U  C5.39.217.77:8898餡料1：
) j, A4 X2 i. b" p4 [# i' N5.39.217.77:8898細砂糖        5.39.217.77:8898$ I( i0 o3 B- N. o  x
32公克3 ~% O+ s$ N- N8 v
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% L! |, a2 C% k! @; z# C
90公克tvb now,tvbnow,bttvb3 L. B5 F2 v% J8 ?1 Y9 G+ \; i1 m
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb1 ]0 o" e. Z0 @+ L8 M0 I
22公克
0 \5 ?, t2 N; n! C  Y5.39.217.77:8898餡料2：5.39.217.77:8898) Y  D: Y" E# _" v( x" a
葡萄乾        ) o! ~$ j. {9 U' H; G- i) \
25公克6 E  P. j( y4 j6 Y6 Q
餡料3：
; P( D5 c8 n; }" v6 q, i5.39.217.77:8898核桃        8 o+ I+ R9 t- C) e4 o+ l
250公克
- E: n& O5 u( q) q5.39.217.77:8898餡料4：7 o& @/ H0 V; y7 f$ b
糖粉       
$ q, b- u5 f8 `, O2 q( m4 d5.39.217.77:8898適量
! ~6 n, I- n: K6 J( L" {# h7 btvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
7 ^( L5 o) i& B& y7 {適量; T; J' R8 ~5 q! W* p3 E. o
       
& k7 r" N7 g$ S  ]# _* Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 `! t5 T; s" B' y, W; G! ^5 G' stvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 a& K, k# A7 B" h
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。" q# _6 u: X$ P# m, V* d9 m
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
! p9 _5 ~3 K0 B8 i) ttvb now,tvbnow,bttvb4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。$ d. r* ~* k- X- ?5 @
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。tvb now,tvbnow,bttvb; B2 u* P2 t. s6 @& _2 ?
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。5 w1 w1 ?& ^4 q; _* V# g; K9 {
【備　註】
, F/ j) t8 D  G; _2 K/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
7 F7 l% k1 D/ K. w% \% k* I7 T& ~公仔箱論壇要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

+ }2 N4 n$ r1 i2 h# ^( r蘋果塔
) j6 u" m" k) u) n- t; S+ V6 z8 Q0 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: ?4 m4 T* c( R9 L塔皮1：
* A8 v9 C6 \* G7 Q* W, ^& ^* X白油       
! N5 @! @/ u- H5 I- j' I公仔箱論壇35公克
$ Z% |7 i; ^* }酥油         ) l" y( g$ b0 z% J- q! N) F5 d' F
35公克
! A+ @; d, F( k* n& |糖粉        
, V1 Q# }6 H& O40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D7 ?# D' b/ s/ r( w  I7 v* ]8 N8 x
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, J5 z, r8 a$ y. `
1/4小匙
+ g" V  j: W4 `" y1 Ztvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：' r1 z# [* p3 L+ R% K- I# m
蛋        5 \* S% d6 Z; Z' D' o: [  ]/ @
10公克2 T/ b6 F$ M) B1 ]/ h& ]0 i& t
塔皮3：
2 I; t( t, Q9 j5 A6 [# @7 i- g牛奶       
8 M* S; ?; Z: O/ @5 `, b/ x20公克公仔箱論壇2 i6 `1 u# w0 ?' b  a+ g7 d
塔皮4：
- ?$ ^0 L5 `# ]4 |" N8 b5 R公仔箱論壇高筋麵粉        % H) }" y- [6 F
55公克tvb now,tvbnow,bttvb6 Z8 Y, [  q( G) a# y+ @0 E
低筋麵粉         ) e& ]5 z7 F3 b1 d
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d9 x0 c/ O, W! a
餡料1：
- q: N! D( Y- t0 }& r8 q  A: [% Htvb now,tvbnow,bttvb奶油       
, ~, F$ m8 m. Q4 U! j, [5.39.217.77:8898130公克公仔箱論壇* h+ U  p& U1 Z' U/ _/ B
糖粉         ! h& S( t0 N8 K5 i: s
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b' r- _) s+ }8 |$ H$ q# E
餡料2：
6 A6 @) T1 g- s$ @/ q3 R公仔箱論壇蛋        tvb now,tvbnow,bttvb9 V0 R# v5 t) m
2個' Q4 o3 x% D; o; X, x0 h0 r. D, t; Q
餡料3：( {( r* t- I) a! t' `
杏仁粉       
- G" Q/ e: s* P( x$ \tvb now,tvbnow,bttvb130公克
3 f" _6 ^3 W0 k8 m( Z2 v! G公仔箱論壇餡料4：
% a" t; ^( G! q0 n肉桂粉       
$ X, G7 W3 p2 E公仔箱論壇1小匙
' R5 C9 Y0 g( H! p0 |5.39.217.77:8898檸檬皮屑         公仔箱論壇2 m$ k+ e' x2 y+ e, M- v
1小匙
5 F* t; E+ {" Y1 |6 H0 d檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb8 C. J. K2 E1 U8 ^
2小匙
; M1 u& s+ v: u+ k% ?5.39.217.77:8898餡料5：
# r4 T2 G* j4 E- F5 i, s蘋果        tvb now,tvbnow,bttvb, U) T8 f! m; i; j( N
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o1 q# T& c+ S, R
餡料6：公仔箱論壇) h  Y' q6 v+ x: R
奶油        6 H7 F7 w+ @# I* z
適量公仔箱論壇( F% j" Z; B  q2 {4 b
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n/ U3 L- z0 Q0 j1 V8 |) y
【做　法】
; x3 N" N0 q& ~" T$ G: J* rtvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
% q% N2 u, e0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
& U* C! W0 I( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
. A0 a7 y  W' W$ K9 F  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。5.39.217.77:8898- W! f0 J: [4 k' G2 p1 c
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
# Q* S4 H7 z5 ~9 Q" D% ~) X& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C' c8 n2 k! |' v
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
# L9 h8 z: P3 |, E4 o. C公仔箱論壇8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 T/ x4 F4 i1 n4 h
【備　註】
% S. X8 P: Y1 M5 m) j蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _, \" i7 i$ c4 L- u' U

# e8 O  u8 q2 R( G5 Y, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }  `3 B9 U8 w1 Z
5.39.217.77:8898) A. t7 W5 n  j  E1 k" `1 J
核桃高纖麵包
- Y. t9 x% R* I8 }公仔箱論壇【材　料】
& y, r6 x& k: n+ \tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
+ N. J1 J' E4 j5.39.217.77:8898高筋麵粉       
2 E7 R3 M, _3 [: I( N  {5.39.217.77:8898954公克tvb now,tvbnow,bttvb/ G' t3 V: ]) e3 A8 _$ b' A, L
新鮮酵母        
* ]& R1 D. ?# H/ X公仔箱論壇27公克tvb now,tvbnow,bttvb; n' X& I; w& O
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" ]' v; w: X0 \' a9 d0 {0 h' Y3 r3 B+ \* u
27公克
( `: d# k6 q3 n水        
" L$ D, t! q. x- o7 M" ?654公克1 X6 `  \. u4 g3 j  O3 S
主麵糰：
9 O) l; C1 m# ~& T/ ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
/ g/ d4 O4 I; _6 `+ Gtvb now,tvbnow,bttvb954公克
3 O) v. L. g8 L9 d" t" C& M3 Q- U細砂糖        
. j, Z" Y3 a0 r9 t' v公仔箱論壇68公克
- e% T/ y$ {2 Htvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
2 T* _& Z; S4 M' D27公克
1 I" u2 |3 p& k" }奶油        
7 }$ \0 [1 y" F* y' `5.39.217.77:889868公克
6 x; I. H0 h- q+ k公仔箱論壇水         5.39.217.77:88989 B; z% i; |. I! E
150公克1 [, V2 o4 s; w; Y8 P  ^
核桃         5.39.217.77:8898. J) Q- a# _9 N' X' x+ e* k
136公克5.39.217.77:88985 N' b: ^, q% f% h. s2 w  ?
油蔥酥        
, G  [9 _' k, N/ B" |* i7 Z* N5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克: u: c$ D! W6 c% ^
荳蔻粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 j- P$ @5 a- d# [! D" d0 e
1公克5.39.217.77:8898+ r2 q( c/ ?* V  @" }
        1 o- N4 l. f: V' D7 \
【做　法】5.39.217.77:8898, W1 g6 H. ]% [! s
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。: @7 O2 m3 X6 _' _- ?9 s
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
9 a  T4 q! {' n, s/ {3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
$ n8 _. A6 k$ G" M$ s- h- {9 H! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k* G7 Q- v8 X8 X
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E* R- h/ U9 o+ `: A5 h
菲律賓麵包
% q/ S( i, I7 c6 ^. N% B5 x5.39.217.77:8898【材　料】
$ @4 x2 @6 E5 |6 L# }tvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶         公仔箱論壇/ c1 P: l: S# n
130公克公仔箱論壇7 e# p8 T& p  j  Z9 [7 p9 n
　蛋         " X& f; y: V! a* `, Y: b/ v6 e* H
40公克
7 u/ q2 t1 E3 V2 M5.39.217.77:8898　糖         tvb now,tvbnow,bttvb* |! ]3 O) e" e6 K
80公克
: j) L% F0 c6 [7 R" U公仔箱論壇　乾酵母        
/ H  u+ g- _: Jtvb now,tvbnow,bttvb7公克
" [- H0 J2 g; ^/ \2 T5.39.217.77:8898　鹽        
4 b7 g) t3 V+ P- B" a5 K5.39.217.77:88981小匙公仔箱論壇: w1 W" e& ^$ a; \
2.高筋麵粉        
4 {0 N; Z8 L, @6 f8 k! r# ~2 r! j' |5.39.217.77:8898170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U  k! J7 i0 O$ [5 b! X
　低筋麵粉         ( i) C6 |$ `0 p
170公克
! \. G3 `* S9 e/ o1 q公仔箱論壇3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 j# p. }0 ], Y3 ?; P
55公克
, e/ `: g  W6 I" S- Z# v( a. X5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88985 O9 W+ p0 X& k* h2 m/ \
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, _+ M8 l" E8 U& y
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。0 E4 |# N) r4 f: @/ [
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S3 j% a$ K3 i
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
- I1 {. [" Y/ ]) m' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
7 X2 ]0 g9 S$ u. j6 l# H1 i# Y9 Y5.39.217.77:88985         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A" |, d' |$ M; b. i
【備　註】. f0 Q4 S  x/ q8 }2 b0 [
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
0 o8 p' I, s- W- r4 I, u7 ?6 M: V份量：8個

BeiDouChef

* ?2 S* A7 r- h8 V) U' J
聖誕麵包
0 U  S  X$ B$ [. R2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ O' W9 Z3 `/ \7 F9 K' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
# h. u  M4 v* g+ {tvb now,tvbnow,bttvb250公克
2 @3 `! Z: z" b* q/ w* E/ c( ?) mtvb now,tvbnow,bttvb　水        
% w: d2 D, D  M  F9 ^150公克
* q; j' x. z+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
  |. p8 G- I- P# N5 b  F, q1/2小匙
2 |- Y, {$ x) A+ ~5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 N9 U: d8 C3 ~# i( R
40公克4 \. r! e% Q9 Z5 }
　奶粉        
( T9 a. h7 H% M2 q% T! g& t$ V. r: {公仔箱論壇10公克
1 |3 @1 p/ @7 s" P0 l; J6 jtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         & f  E+ y8 q6 y1 N
5公克
6 u# X; D1 e8 d8 E; |2.奶油        
- O- T" X& g8 U0 [" J2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 X5 a1 W: m; Z! D* ~
3.綜合水果蜜餞        
  V4 L$ T& p8 T2 s' d% Utvb now,tvbnow,bttvb750公克公仔箱論壇$ t7 D/ g+ P$ P" N
          ^: V& ]7 b' W7 g  ^0 L/ l9 d# S
【做　法】公仔箱論壇$ s/ m3 a/ f" j5 m3 A8 A% [1 @
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
5 c& T" U2 L1 R5 F. Z0 D2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。/ A" B# C! Z; c- ?4 J# Q: m2 [
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
1 Q0 @& q) V* Y6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
, V' t' s5 J3 E+ o5 k( w公仔箱論壇5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
) j" |8 A9 m/ v- O6 \) `6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。tvb now,tvbnow,bttvb# t9 g* u) }8 S& |* u
【備　註】2 l1 K" B+ [0 J' A7 e
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
" G8 G) g+ e- c3 L" f' j- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
. d" ]9 I- R. O' q8 D8 l! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

! s: O# X/ @+ ]7 _$ }" z% A7 i
大蒜麵包
2 e. F3 Y  S8 b% j5 K* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:88986 r/ R8 F9 K6 \, N" u; [8 @1 {
材料1：5.39.217.77:8898* u( U4 G" W4 J  k% G8 {
高筋麵粉       
6 F% `& ^8 ?/ j0 ?公仔箱論壇275公克5.39.217.77:8898, @' Q# A/ D- G
低筋麵粉        
. \2 w4 O( H( ]) w0 Z- B; x3 P+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
$ a2 [- F, \$ {  d6 q, ytvb now,tvbnow,bttvb材料2：
+ C  J8 q0 [1 r) @! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P5 X" _- W% s$ A
6公克
5 y) C" N) |+ x: Z- t5.39.217.77:8898水        
  |) [$ d  E: H+ |3 O/ L9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。235公克
- D! t/ ^& f0 f4 }* G/ D# b公仔箱論壇細砂糖        
! `: K# ]' \! I& j5 @2 ^$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
) U6 l' Q( @# L- {! s7 W5.39.217.77:8898鹽        
# x6 G; R+ V6 Y& V9 z. h7 d公仔箱論壇1又1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q+ R& E5 r6 O' x" p
材料3：
1 S! _# P7 u* ^6 R. D奶油        tvb now,tvbnow,bttvb7 k: F. b0 t8 w# Z% E4 Z3 `
7公克5.39.217.77:8898" n0 Q# f0 C' u2 k
餡料：
+ D! l: d3 d0 y) R6 ]) o6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥       
  {* u) {5 S- J! s70公克0 y- a+ T2 `3 T) F4 O
奶油        
  p& `: W/ w. r* h) w- ?公仔箱論壇70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @# p9 `7 n" J
鹽        
; f/ U" L) I/ ?9 c5 f8 k% g; a0 `公仔箱論壇2/3小匙! m: D- Q- R% f
黑胡椒        
- |0 _) v0 |7 _5 ]# X: I* n. ctvb now,tvbnow,bttvb少許
6 B  L4 `: f# a+ s( `# [5.39.217.77:8898       
/ S4 l7 T/ B% Y+ s* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇$ v2 y# u, l0 ?2 i2 j, r4 n
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
  Q/ ?: T2 J, r/ ~& w  r; Z5.39.217.77:88982         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。5.39.217.77:8898- ~! z8 F1 b! r! O
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
- e* b5 s. n/ r! a1 c6 ]4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
+ u7 |, n6 N  q; R, ?2 a5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。# o0 v% ]6 y4 d6 m/ ?/ s. p
【備　註】
; j" p8 Z+ P9 z0 K份量：5條

BeiDouChef

- s0 v9 C! E7 m$ u- w$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包# X) d% b3 V: J4 `1 F
【材　料】
1 ?, I& [1 K' k公仔箱論壇1.乾酵母         . Y# O' v) D  `5 C
20公克3 G' ~! E8 m9 _
　水        
) G7 X; q* M( y6 _" }7 P' }5.39.217.77:8898600公克
* \( R9 k; H( C; b% m# rtvb now,tvbnow,bttvb　糖         tvb now,tvbnow,bttvb* g& h# o) f  R. O% [+ C
20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 X% h, N2 t" b1 ]: |, }
2.高筋麵粉        
6 u) @% E; m5 f8 }9 F# h- s* H650公克
. j  _  q7 `. n4 H, a  h　低筋麵粉         5.39.217.77:8898: O5 y: |3 f% q: ^8 Q1 Z  d, V8 C
350公克
  j! X  Z' Y. d1 h  L2 @: |tvb now,tvbnow,bttvb       
& d  d3 U+ l5 ~. ]0 c# w5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:88982 ?2 }" O4 m$ u. N" V
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb$ T1 ?% J2 j' i# @3 r
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
$ v* z9 q9 u5 {! [8 z# T3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
+ [3 b; Y+ |2 t+ @0 n4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
0 Z2 K- s- V5 v. ftvb now,tvbnow,bttvb5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
% S, ~  g5 K; W( J5 I5.39.217.77:8898【備　註】
3 }+ U9 I* \, [3 v% B) x9 r溫度：200℃／時間：18分鐘5.39.217.77:8898; X4 N* o5 H8 L* r8 i0 W6 ?; o
份量：4條

BeiDouChef

! W" @+ ]  ]9 ?- ~# B2 b# Z9 m
菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ b' ]0 b$ j3 y( A# }
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \# ~% q7 ]8 n& _% u. R5 q
材料1：
0 K5 x$ i! o$ v/ Btvb now,tvbnow,bttvb蛋       
1 X. {8 b* v$ r# m; x公仔箱論壇20公克
" ?- ?- D; X  `8 Q/ h3 z) q8 h細砂糖        
( O2 t  r" Y8 e  C5 Z, x/ g5 e65公克
% e9 A3 t# `5 B$ @# Atvb now,tvbnow,bttvb鹽         $ ]+ G2 o+ U( p5 y
1小匙
: c$ ?6 T0 p5 K6 l9 ttvb now,tvbnow,bttvb乾酵母        
& U8 K6 k6 W- m& btvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb! ~; @' k$ N- X
水        
# j! {! t6 r- ~+ wtvb now,tvbnow,bttvb190公克
  j! Z6 P) N  Q/ O8 d% u& _: w5.39.217.77:8898材料2：
. {' j/ N4 t- i8 a公仔箱論壇高筋麵粉       
6 f% y1 n4 G0 @/ ?/ B, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克. r. F7 j# O) \( F1 j: s
奶粉         公仔箱論壇5 V$ E& z8 `  c, }% r
1大匙
1 x1 A# k1 i3 d' s8 ctvb now,tvbnow,bttvb材料3：
/ Q# }& F8 m; O6 V  ~% v奶油       
+ j& P6 z7 ?! I2 D# T: W5.39.217.77:889835公克
2 X; b( B: K) p! y材料4：! Y/ d3 K: H8 }7 Y% W
蛋黃液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u  ?+ d5 G# Q) J
適量8 @; _) Z! r) P: s* w, E1 M& J
餡料1：
7 x" r+ n) M: u/ ]; O奶油       
/ w1 @" l* K" N; W! s8 J( K$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb) S1 {& W2 @( J2 M
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x" a/ F& q. R% a
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c! r) s7 ?( c; t
餡料2：! r, c6 P; ~. x8 n' o8 J
全蛋       
; h+ ]& b" C* m- R# c6 \- ytvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w: A/ H1 c1 R
蛋黃        
' A; t% d4 X' n/ U) _8 _' h公仔箱論壇5公克
, l" J. ^4 \# w( t  G餡料3：9 H0 ]! a2 s+ Y4 R0 b
低筋麵粉       
. a# T9 N2 h+ r! d# `90公克
; Y, k8 L" b+ Y! S5.39.217.77:8898奶粉         5.39.217.77:8898* R  Z" V% l8 U; G, y
1小匙
! h* L: h3 X+ _6 O( C       
- s* g2 c8 v! E( O公仔箱論壇【做　法】
. ?" g6 Q3 V; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n/ a/ j1 a; }0 f! [- x4 v
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
7 K  m/ {" `( `# Mtvb now,tvbnow,bttvb3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。5.39.217.77:88989 t% e; t9 {3 i# o0 E
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
+ r8 g% j) r4 S5 U* T2 d) M5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I( D+ @7 p& H! e; z9 M, ~
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L9 y/ V: q+ F/ K( @
份量：10個

BeiDouChef

, ]; |) V4 r- l8 c+ _公仔箱論壇高纖麵包$ I4 v8 F! N5 ]# a  y
【材　料】! t0 M0 ~  |6 x: `  S$ x( Z
1.高筋麵粉        
: v# f/ I; c7 Q- d7 Xtvb now,tvbnow,bttvb460公克3 g: g  Q2 J, R/ p0 z: _$ u( a: `+ s/ I
　低筋麵粉        
1 t$ c. @( ]  \, \: c4 U: D0 _+ jtvb now,tvbnow,bttvb230公克5.39.217.77:8898' ?; V+ m5 u; s+ R5 P- m/ m
　雜糧粉        
" M& d. D  u, F  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克5.39.217.77:8898* P; x- h7 U) f
2.鹽        
- _. C/ `' ]3 f) @+ C1大匙
' k3 E! o; [& b2 i8 X* }" b　水        
+ M5 f3 Z7 H7 {! \5 a公仔箱論壇460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B; Z( i! |  j) x6 f- p* U8 R5 d# ^2 S
　細砂糖        
3 Z8 _% p& o  I2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb7 F, D1 u) K% x* S& u
　乾酵母         公仔箱論壇2 v& e5 D! I! b; _9 |
12公克5.39.217.77:88988 P" d6 H0 J% X- i9 C; T
3.奶油         , f" M3 J3 v2 G
25公克公仔箱論壇* C. i6 n/ X6 f& m) Q
4.葡萄乾         * `& S( p' ]# W2 B& c! u9 O
150公克3 {: K& n% |3 D7 N, }5 z) W( a3 d4 ^
5.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q+ \" X9 z/ N2 o/ K# l2 x1 Y4 H
適量0 x+ {4 D/ \6 @- b1 S& H" L
       
5 X; A! u* |' {; j$ R【做　法】
. n* j2 P; J, B, c! }* H5.39.217.77:88981         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.77:8898' H, _8 [( D. F; y$ p
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5.39.217.77:88980 ?8 J7 u$ q( g  c$ K  S
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇( i1 j) f9 j% t5 q6 r9 m! E0 ]- b
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- t6 y6 r; z5 ?  {, a
【備　註】公仔箱論壇6 p% N' {4 n% q9 p/ M& {
份量：12個