BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q' i0 |" |! \
桂圓塔5 y0 {( X, I% }: b  i; s/ V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p- h! P2 d) J7 t9 J9 q" A  v
A.松子        
& K, Y. h7 x' p3 s" atvb now,tvbnow,bttvb60公克
8 k$ }/ b5 j8 r8 }! r- A　細砂糖        
- P, z8 S/ r2 C公仔箱論壇50公克
( q: L; K, T4 @" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅糖         5.39.217.77:8898% ?7 V; [# t; d1 l
30公克
1 @3 ^8 C+ N0 B+ d5.39.217.77:8898　鹽        
# f# q0 E# A6 s1公克5.39.217.77:88982 Z: z3 x" a" }, @# [' K8 n: v$ r; A
　溫水         5.39.217.77:8898- u5 F2 C# r" C7 D& b8 j3 L% ?( e
150公克
( I, }8 s, X8 |: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　桂圓         + q" R% R3 q0 |  D) q7 j' `
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R# L8 ~- l0 E% ^: i+ w
　葡萄乾         公仔箱論壇) S, C# P6 W& l7 P' |
70公克7 Q8 n2 [6 z( @* [
　無鹽奶油         : O' H4 \/ i, {5 J6 m9 ~7 J0 U4 E+ j
40公克
8 U6 `: n3 F. \公仔箱論壇　中筋麵粉        
. a; s7 r( ?( n- j8 x, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Q8 |' e+ J! m6 ?9 _
　發粉         5.39.217.77:8898  Y2 j) A* T& j* \
1公克' l; h# a; m& t0 P( M2 }
　小蘇打粉        
8 Y5 _( @3 q$ |$ ~8 ]& E1公克
' z( ^5 V" y. R" Gtvb now,tvbnow,bttvb　蛋         0 Y2 b- t7 X: d# Q
50公克
0 ]$ N, F4 W& t8 d+ o7 g- {# T& x& }B.基本塔皮        
! F. `9 g0 Q& D& j公仔箱論壇300公克
' ?! ]! C0 u/ c8 B公仔箱論壇       
8 s, k& M0 m9 _% }, f5.39.217.77:8898【做　法】6 Z% f+ t) A$ J: y5 D8 P& p
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
* P/ E- N, w) ~$ m3 f& h, _公仔箱論壇2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
! q% t: ]" Z% V6 ]' k公仔箱論壇3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
( j3 b2 W: {/ d公仔箱論壇4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
/ V: ?! ~. t0 ]+ c4 I; m【備　註】
+ C5 S& _: p/ ?公仔箱論壇約20份
8 H& V" U5 E% E. x5 s2 ~tvb now,tvbnow,bttvb基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

6 G2 F0 V; a& l4 w5 l( K$ Y) N" \$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖杏仁塔
/ G" l5 Q# s7 L4 a' j( ]+ ?公仔箱論壇【材　料】
& y; s, E0 v' ~) {% y公仔箱論壇A.奶油        
% X4 m* Z9 f. Q, G8 F20公克公仔箱論壇3 A$ g0 N9 V/ {; D4 {
　杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb: u! g+ w' d3 i. E3 P
90公克
6 X/ G+ W8 |: O0 _( ~# I& ptvb now,tvbnow,bttvb　蜂蜜        
1 {, T  E0 P6 d9 p& e70公克5.39.217.77:8898# U6 E' \( v/ p% J/ a& y, b: N
　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 m! U4 O$ L2 H5 K4 p; C9 U
40公克
; g5 ?2 b9 ]2 f" d7 h5 q- d. I　細砂糖         9 b' b4 A+ Y: ?
50公克
+ D6 X. z4 M7 j$ H1 P/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb6 M) \3 j: A; ^' o1 S
200克5.39.217.77:8898  q, l( Y% ^( d, g5 T# E
       
* Q0 u+ D+ O+ P4 C3 Z2 S5 V3 g5.39.217.77:8898【做　法】" X. @' X* M) Y9 B/ {# Y
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
4 y1 B# v! ~9 V- }, W) ]2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。公仔箱論壇* [2 a, O5 T# r1 @; {
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }7 {6 }- }/ n  K$ g1 r9 ?$ C( [
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
& Q: p3 i; c7 D& l! P* ~) M4 d5.39.217.77:88985         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
7 V- d9 X9 ~9 ?+ o1 `0 p6 T3 l1 \7 U公仔箱論壇【備　註】
7 R% I% d, X' S  u, t; `2 B8 H- ktvb now,tvbnow,bttvb約20份
9 S$ ]% k! b+ b) J6 N& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。5 n& e1 `' ?8 T+ f5 x9 l6 A# L3 \9 R3 w
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。公仔箱論壇! g3 O1 @& b1 E8 U; n0 F' T$ r8 ^8 j
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇. A9 M5 a) d" M
藍苺蛋糕塔
* ]+ Z& p$ @( b5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s0 I$ g- s- D7 L
A.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f& h( H. t! s0 o
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R, F: z( w  F$ b
　奶油        
2 r" m) Z; t, k! T+ k20公克
; ~  ~: y, _) Y$ y3 H; h　雪白油        
; Z. g3 v( ^) x' _5.39.217.77:889830公克
8 g6 Z1 ^1 J5 ~5.39.217.77:8898　低筋麵粉         / Q- r% e0 }5 U5 c% _% I8 U
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F) M, V3 y& P5 Q  t  k
　發粉        
0 a( v/ P9 H- P1公克公仔箱論壇) B" j" i' N7 |1 A
　細砂糖        
& ^) d' {1 p& \) l% i( \50公克
0 ~" v* v; |! M7 T7 U5.39.217.77:8898　鹽        
4 O3 ^8 B+ G6 S5 `" z& S& ?tvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @7 p, b4 ?6 H. [
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X2 z/ H) \1 ~4 I
1顆
2 ?( r( A* b+ tB.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb2 I# R7 ~% s/ l4 V( d
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r) f  A: v! M# ?  G
C.藍苺果醬        
9 M5 l$ _3 m! W1 C* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* ]$ O* h+ F$ m0 o" j; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          Q5 Q3 H' M  c' o3 H( H9 u
【做　法】
* L8 K. g3 `' [) p1 P0 H1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb& o0 T% D2 K! L
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
# B% Q1 V, W0 ~tvb now,tvbnow,bttvb3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h! K! h6 ~3 a
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
8 w2 ~* B: W) ~5 v# o5 ]【備　註】
( ^' }$ b& K6 D約25份

BeiDouChef

公仔箱論壇$ t! a8 m3 s$ y$ J
水蜜桃乳酪塔
" u" Y2 }4 Y6 K7 q. F【材　料】
1 O, \; V4 w& R/ ?, Z# b  S6 Q7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥片         tvb now,tvbnow,bttvb  s( y6 X( K! o. B9 U/ T
5片
& z" g! ], T9 L5 s3 _# P: y奶油起司        
5 S  Q- J) K0 w% U; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克$ f# ^  x4 P# E" D1 E, D- ?
細砂糖         公仔箱論壇+ H, S5 h# K- }' V
63公克5.39.217.77:88988 D, ~4 a4 M1 _) C
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 o9 a/ }! {7 q  e
35公克
, p' {6 p- W. l  @) `! T# [3 _4 `+ k玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^( k/ h9 ~' p
25公克
1 Z6 J( f8 Y: A7 Y7 H9 l- k8 S, f牛奶        
3 a% b8 o- K9 R' |3 [6 i  ^126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H& C: ~' Q8 i/ v6 J% r
動物性鮮奶油        
  C- d' i& u- k# k31公克
9 {/ N- S/ ?3 @& }: ~- p公仔箱論壇水蜜桃片         9 E5 t' A- ^" D0 {2 \
3片公仔箱論壇, N& x8 n8 d6 y; T/ N* {
糖粉         8 J$ D" e& c( h: y4 a
適量公仔箱論壇3 n" t& k$ j) u/ z6 E
       
8 f- k; Q& s0 |5 g% Y5 f( q9 K% ?【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( s* U) k) \7 I# s- r
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。# n4 t% O& Z) N! h# r3 M# s3 w
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5.39.217.77:8898) l  t/ l3 R% W3 Y9 T* B
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb& w9 n' V' E$ D& |' z. H  U- q
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
5 D6 }% `8 c4 I+ o5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M; \! D+ q0 `4 p+ H# l1 Z3 q# B4 O
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

. }) x) s/ O4 l5 Z  N
洋梨乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o* y3 ~' u% V) G
【材　料】0 Z6 _% t' B9 z! `3 z& g
塔皮：
& q/ X2 Q# p* A! j+ o% a公仔箱論壇水       
5 F8 c9 D# `7 k% P4 S2 x40公克
# ~/ H" p# J" G- Z2 e4 \白油         tvb now,tvbnow,bttvb( o$ @' d9 D; k5 {1 ]
60公克tvb now,tvbnow,bttvb) I1 w2 h" H3 Q! e, G. C, P
酥油        
4 C& h9 W% u  V5.39.217.77:889860公克
7 ?8 e! P: {' ?# Q2 j# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
2 h, M6 Y+ h5 e* L% }- i& j93公克
' _2 M3 z  {$ b! `鹽        
) Q# k: N8 h* Y& Otvb now,tvbnow,bttvb1公克5.39.217.77:8898* e/ l; y, L, q# K4 u+ I& G& V
蛋         1 z) B& j. T9 \8 Z7 e
30公克
# ~% v1 I5 j% O6 T8 [5.39.217.77:8898高筋麵粉         5.39.217.77:88983 [* S+ e2 D7 A8 d) R- S
133公克$ ?8 m; g4 s- A' @( d1 G
低筋麵粉        
; ^7 e: q2 M! w" W公仔箱論壇133公克% y$ G; ?5 d7 g) S! N8 p( I- }
奶粉         6 ]$ e1 q8 P+ g) ], u2 p; T# y1 l
30公克
0 s, }% Q! U# [! g; L$ K公仔箱論壇內餡：
, U& z, ?$ p# J$ j4 Y0 d5 T5.39.217.77:8898牛奶        - {8 z" \) w4 _" w* x: c
126公克
1 ?7 H+ [$ `0 L6 r% Q  I' Y動物性鮮奶油        
  z4 K3 I4 ?2 _# o2 j公仔箱論壇31公克
+ w% n$ y. j) y8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         # `+ K7 p3 e9 d& `' j
314公克tvb now,tvbnow,bttvb6 p6 f% T' @; p8 D
細砂糖        
* K( X/ }% `. k' f+ W% V$ s63公克
* x. ^6 ^2 N4 ?全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x8 y( G1 W$ m3 o. ]) d, H! U+ ~
35公克
; Y3 T# y& ~% K& i玉米粉        
/ @" J$ C7 S$ _( Z9 U5 D9 {25公克5.39.217.77:8898* U, G$ y& n" v0 M# }
裝飾：
- v) Y# ~; e6 Q# m& w2 C糖粉       
& p, j- M+ ^$ r" F. A6 e9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
. f0 Z, L0 Z( K5.39.217.77:8898罐裝洋梨         . v+ v6 ]% m6 C0 q, l
數片5.39.217.77:8898" T- G; G9 u+ D" y
        公仔箱論壇9 X; V) Q- K! l/ {- g% ^
【做　法】
" ^: Y3 Q/ j" F& Q! S! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。5.39.217.77:8898& D/ M/ d5 S  g9 L+ n
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
( U9 ^6 ]1 f* I! W3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。5.39.217.77:8898' W8 I7 O" O# ]* a' l2 C
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。& b0 T! w2 g. w. E
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb* c5 ~# {  j8 v
6         罐裝洋梨取出切數片。
1 v. O' M$ o5 d) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 P, \& F% F2 t" j
荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f; ^; }' _- @9 T
【材　料】: g# u# p6 Y; |8 F) ^8 K
荔枝果泥         + \  u$ d6 C& e. Z- @
133公克% W2 [! L* V, b7 G& B
細砂糖        
1 r" L; R( N+ t& E3 _5 R67公克
) ~& }. |2 k0 ~  h( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片        
$ I+ j5 p+ J8 `; D7 Ftvb now,tvbnow,bttvb7公克
( S6 n9 u4 h9 S5 S! L" q! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒         ) S$ @' N! N' w+ g/ n% x& n
13公克
. W" w7 i3 m, s3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         公仔箱論壇) }& D. [- O0 ]5 J: a' z
180公克
- a8 @2 q' `5 T- r& R       
2 N- M: p( v, I0 [5.39.217.77:8898【做　法】
) f6 N& _( w! J+ h7 ^7 N公仔箱論壇1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。公仔箱論壇/ W1 K( F2 E; ]& o7 _* V) i
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
. h/ t6 ?7 N2 I0 `" z3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

8 b, f/ ]! x) J0 c/ L核桃塔
' B2 ^  G9 j- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇9 ]0 h8 _6 G3 v& R% T& {" Q
塔皮1：5.39.217.77:8898* o. R/ u3 ^( L% p; C% c! o
白油       
8 I6 }$ u$ s$ `7 l5.39.217.77:889850公克
- c& u) c5 n3 }/ e9 R( W公仔箱論壇酥油         tvb now,tvbnow,bttvb; V* L5 o2 T5 B8 Q  ^! i
50公克
8 B3 {+ t6 z, W% otvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
& m* |' ~  |/ g4 p6 \公仔箱論壇55公克/ C+ n8 U5 w8 J6 v8 X$ ~7 D% ~
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |9 F. `$ j7 M. k" y" M+ S
1/4小匙
/ g* O* D$ f+ O2 Y公仔箱論壇塔皮2：5.39.217.77:88986 |, {3 `! n+ a. ~; x
蛋       
+ A. B0 \% a% _: D/ k# x: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克8 x1 c. E8 f( W
塔皮3：
% T- @2 ^2 r4 }- U! r) L9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶       
/ G1 ]: i6 c8 _, |tvb now,tvbnow,bttvb120公克
6 N  E8 V- I- N5 [: z+ z) g! O% n公仔箱論壇塔皮4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C2 i% Y- E8 _! V6 [
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. b( L+ y  S, B* q9 g9 h
80公克: t! z4 k  C: [- c8 G* s
低筋麵粉         ' o& h5 U. r& ?, p- J% ~3 U" f
80公克tvb now,tvbnow,bttvb/ E- ~( q4 Q: G! Z
餡料1：7 }. Z3 j1 o. c" X
細砂糖        公仔箱論壇- {; E, {( f  }& f' }$ L: D
32公克
+ d1 c$ C4 \" O5 vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         公仔箱論壇, ^' I1 W8 G- e3 Z. W$ U8 O
90公克
# I1 J, J% x% p6 d; K/ `tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
$ W  _* m! A3 q) p: e& J5.39.217.77:889822公克
7 k; {+ k) y- W$ T5.39.217.77:8898餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |  N( M- m- s0 u
葡萄乾        & q/ F; _8 G' u8 F4 X
25公克5.39.217.77:8898! ~5 E! o1 [2 `, C
餡料3：5.39.217.77:88981 L# E, p4 T% \" ~3 w
核桃        , S/ S. i! V$ W3 |
250公克4 R9 `+ ~+ \# i0 K
餡料4：公仔箱論壇. W1 a9 \! ~1 U( i0 k8 P$ h7 Y. W& |9 F
糖粉        6 p2 X8 T0 g3 E9 Y! v  ?, N
適量5.39.217.77:88987 v- s( i* h, o: U
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb, l0 ]: G1 O# J4 Y2 t+ ]+ W) v) l
適量
" U( c$ g/ ^7 O2 K; j& @3 t* m/ l        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o# v* `6 j# x. C- M) o& }
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ x; A" M9 ?: q
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。5.39.217.77:8898* P; R2 Z! u" a$ H! S
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。4 x: ]+ C* n; V3 q& H& L% F
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
  u; R4 F2 [+ e+ S( M* t4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
9 v7 n: H! B+ Y+ c. x4 U5 m3 P5.39.217.77:88985         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N& n4 \( t. d1 ?, s
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。公仔箱論壇5 g1 y7 \8 w9 f- H
【備　註】公仔箱論壇; b1 I1 o  d" Z
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
: R% F' K: S% S2 i1 ptvb now,tvbnow,bttvb要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898( F& X5 ]! C# E, M7 B
蘋果塔tvb now,tvbnow,bttvb6 U9 f4 R0 p0 j7 h: X; p- ]
【材　料】
" c  U  \& [: g, E. q7 X塔皮1：
& d; I; Y3 K% {5 R4 Xtvb now,tvbnow,bttvb白油        5.39.217.77:88980 n9 U$ _  r8 X- H
35公克公仔箱論壇+ H3 Y# u# s; I! M: ?
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb9 e' |/ L3 n5 S/ \
35公克
/ ?2 A; D/ g% E0 }; b/ [8 x3 H5.39.217.77:8898糖粉        
7 A8 H0 L6 s4 R# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
9 T4 X+ d. V6 R  R5.39.217.77:8898鹽        
0 E" D7 c7 }5 g7 B7 n1/4小匙' z5 T$ N; x6 {; w
塔皮2：公仔箱論壇! D1 `  Q4 k& q
蛋        5.39.217.77:8898* o+ e7 e1 E7 V4 `
10公克公仔箱論壇; m3 }5 F6 U  J; ]+ F1 n
塔皮3：
1 q! N1 p, g& j0 m1 K5.39.217.77:8898牛奶       
4 W. x5 A( J9 h& \$ \" V5.39.217.77:889820公克
8 |+ q/ {1 X: y4 T塔皮4：
  A! ^7 V: N' R. a  d. J7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
5 J1 T( J( x, U- _7 B/ Q公仔箱論壇55公克; C: P, ^) R! y( Y
低筋麵粉        
% t  Y9 g' Q5 |6 J0 g" c3 ^5 p55公克
! U0 _$ {, w) itvb now,tvbnow,bttvb餡料1：
& N" E% c! v; W# u2 m7 ^$ \tvb now,tvbnow,bttvb奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O3 \! V! F: D8 m, V5 w
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j9 o0 D+ P& M6 F& f1 C* R
糖粉        
! K) m' r- }# I' s; G130公克
: ~+ W1 W  _5 S' t; b- f公仔箱論壇餡料2：公仔箱論壇  ~) `" ?  w+ `
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb( ?; [0 c2 m) o, C" C4 v7 Y
2個公仔箱論壇# _2 X- B2 d% y/ l  t
餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]$ J( s2 K& F) I
杏仁粉        & H5 ^( a) t/ F) E" ~
130公克" _5 X( Q+ Z& w+ Y
餡料4：/ P4 h- G* `5 m
肉桂粉       
% i6 t6 ]4 B( B8 F/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N2 K: R) ~: D/ x' _
檸檬皮屑        
& L5 R" }) R+ L- x: k7 ~2 ?tvb now,tvbnow,bttvb1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]8 ^8 T, A) j! M
檸檬汁        
; }8 y; `2 n9 ~# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2小匙
/ U* P4 I7 \# z* g' t/ R公仔箱論壇餡料5：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `; x2 B4 I+ x7 B4 y7 i
蘋果       
* y) x7 n% h7 m) y3 b5.39.217.77:88982個
- r$ g6 w( i) i) I, N. f餡料6：
2 @+ e8 B9 f* p( j/ J5.39.217.77:8898奶油       
) x' B  {. F( A3 y# b5 `$ D0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v/ G4 p7 j; O
       
/ g# h* ^+ q, J+ L8 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  ^+ D! r* M2 N) {7 ~7 L1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
! W9 z* ~* @" Z2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。tvb now,tvbnow,bttvb  v1 X1 z) D1 q9 Z' h5 v$ h
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; ?, \8 O4 T& |7 J
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
# x$ `% p9 P# q+ f9 A! v* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
# i7 `4 `2 B+ e  l6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `( R+ R5 b- C. \
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。公仔箱論壇; Z- {5 P; I( x. r1 W1 G% n
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
% T! f. ?  c0 p3 Y( i7 D6 l" O【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h6 ^, B9 C+ e; G1 p
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 tvb now,tvbnow,bttvb: z4 L3 R  J! }9 f: y. p
! L, ]- W; R2 L0 k5 x2 z

8 V4 s. z+ S+ ]# g3 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R* c7 b5 A7 {6 f
核桃高纖麵包
* g1 D0 F& @2 k% @8 A. P+ ~0 Y' s【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w: G$ i6 F. Q# `$ N8 x
中種麵糰：6 R4 \9 ?/ G9 |! @
高筋麵粉       
' G; g" i2 ]4 D3 G5.39.217.77:8898954公克
6 j; A/ L. ]* y% @; G/ e; L2 ]# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
; J) _! R# U, ^/ |8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
1 m9 K, [# }  b鹽        
" a1 A3 W5 d8 c  E! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
! b+ }7 Z# w& S4 J5.39.217.77:8898水         公仔箱論壇8 l  s5 O" l6 B+ N2 H: r
654公克
8 _; N$ j- f" c) f* `! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
4 C$ L  {4 s2 ]  c; l) Z公仔箱論壇低筋麵粉       
0 h4 J5 v% J2 X( X, O3 n! r8 Ktvb now,tvbnow,bttvb954公克5.39.217.77:8898/ k% e' q5 W$ E
細砂糖         , r+ v$ S$ F% Y; {1 _7 D
68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c  e  ^, t/ K7 N( l) [3 C. K
新鮮酵母         5 |, \* @# O8 `3 a9 ]9 S
27公克5.39.217.77:8898% B/ ~3 b# |/ t1 `9 O9 l5 P, H0 o
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. I9 R# d4 m3 N  k$ P( d
68公克
; v( a! X$ ?) }, o$ T; ptvb now,tvbnow,bttvb水        
$ U  z! Z' L' w: z* p& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
( p8 L, |9 m1 {7 q& T5.39.217.77:8898核桃        
9 I' V$ n/ P3 E0 {公仔箱論壇136公克
, v4 Q; {' v" a' k' c+ `: L+ Y5.39.217.77:8898油蔥酥         1 o/ ]' ~+ j  ?% J8 w  I5 \
20公克
# ?5 c( W! }: V% }# R, q. D% x% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荳蔻粉         * d, x5 j0 N* U( O
1公克tvb now,tvbnow,bttvb0 r1 t5 Z: }& Q9 [
        tvb now,tvbnow,bttvb* q+ d& @6 s) M1 z
【做　法】5.39.217.77:8898* T. ~% o0 b! G' y- E
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
. Y, Y7 @$ i3 _, q2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。& u" G! S2 P4 A5 x0 l
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇, e2 B) W9 v# `$ L& ]
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 r: Z2 M! y1 o
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 d7 l4 P0 ~% i/ q# O& p0 T0 i
菲律賓麵包
# O% Z* R  c" N. m; \【材　料】
3 m; h0 l2 b' O) n" V# P5.39.217.77:88981.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb$ N6 ?$ Z& A/ E  \3 s
130公克
/ g; j% k4 l" A　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 a( F4 q2 m  L" G; T
40公克
4 l, T% j" R7 ^/ A  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖        
' e7 s. W. U, ^$ q2 k% e8 [8 n80公克) _8 O7 f/ F' k& k5 _7 W/ e5 X9 P% e! [
　乾酵母         5.39.217.77:8898) C7 u) x4 G& h
7公克
1 @$ a/ ^; f( Q5.39.217.77:8898　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a/ Q6 e3 J/ [
1小匙
1 o* x" Q! U6 R$ }2 x8 p" V! t2.高筋麵粉         # I  ]2 F' ]! a1 k2 k7 T$ L
170公克
) D/ M. \/ z) Q( e# z0 m公仔箱論壇　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k1 z5 n; \3 J
170公克( x* e7 A5 L4 k
3.奶油        
& f" W* E5 |, y公仔箱論壇55公克) G5 F4 v: z; l, `6 g. w5 f0 z
        5.39.217.77:8898: J) G# m* w2 M& v) c
【做　法】* g+ ~% D$ |+ m4 `' R( O- d' B5 z
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb: S; x6 d! {; m, ~; N/ y
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
5 r3 @, y4 e0 V( S" Z公仔箱論壇3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
( v2 h9 F6 K' l" G; e! ~+ ~5.39.217.77:88984         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
; Z8 I2 h! r9 J- M, n* a2 _3 q1 s, etvb now,tvbnow,bttvb5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
! e1 _) k' Y2 @" H* X( n  [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77:8898# V$ f. C+ D4 P% p" C
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。公仔箱論壇: _3 L, B5 b% O: g/ I7 C
份量：8個

BeiDouChef

& [, ?" W; ?4 ]1 S/ W( p聖誕麵包. L( H; D+ n, |+ G
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" T4 Y% j* K' R) \2 [
1.高筋麵粉        
$ N5 E! t( E, e$ {  _) ]$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T9 X: P% w6 w( i, a! _# N
　水        
0 ]8 A! S& x$ K" x: R  E# Mtvb now,tvbnow,bttvb150公克5.39.217.77:8898! t5 x* _* [  C8 B; ^) y# N) w
　鹽         6 b7 n' @8 x1 v+ Y2 w6 P# t+ l
1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 u/ l" m" j/ [# k8 Q
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t  h+ G+ z( {) t: z# K
40公克5.39.217.77:8898, {) I2 C9 j( z7 z; O3 d- Z8 g
　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C" u) c$ `1 a& a; A
10公克公仔箱論壇5 ]+ n3 g, \0 O" r- j' ]( k6 A
　乾酵母        
; f7 c# Y: |0 g" Q+ ^. E/ jtvb now,tvbnow,bttvb5公克
+ l! ]/ F' F3 v) w+ {# J+ m( ?2.奶油        
! @3 P9 M  {& E公仔箱論壇30公克
4 D9 q* G/ l9 _6 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.綜合水果蜜餞         5 T" x7 m7 w$ B* @! E
750公克5.39.217.77:8898/ Z) z- y1 J& i! S7 l
       
# {2 F' k# l: O【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |4 Q, A1 n% H+ E& j6 I
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。* \7 y* x; U- m5 H$ h$ V6 B, t
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。9 A0 P% k3 x# r* Q- L4 Y
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。! t0 l9 j* ]# K
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。公仔箱論壇& L( u+ c8 ]/ c, q( h' y
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
( I: ~6 B8 B* B* u6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。1 `0 @' _, x6 `) s# a4 @5 G
【備　註】
4 M6 T% R* i* L3 y# f麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。  }/ T' H( T" U
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
5 C! R1 Y. l- u2 b公仔箱論壇份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

3 i; m2 w, S1 f, S9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜麵包公仔箱論壇, c# \( A( [) l/ P3 I, M
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {6 e7 [4 b" F) M. I' U$ X
材料1：
' G5 b8 k/ q& p3 u  V' c. ~3 `* r4 ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h) O8 |; ^5 U
275公克
- D1 \9 X  l# T" s3 h. }2 K5.39.217.77:8898低筋麵粉         5.39.217.77:8898+ m2 h2 ^! Y1 n% D7 g
120公克3 y/ I- r$ C2 w0 F- M1 a: O) Y
材料2：5.39.217.77:88980 }2 U- X4 p  H5 b4 ^: `, p  e/ t
乾酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t/ L" _) `3 V; v/ Q; i+ Y9 Z1 y
6公克5.39.217.77:8898/ Z0 m6 I. E- J* m3 y
水         5.39.217.77:88984 L; ]8 J. p, I0 A8 w6 X% Q  ?
235公克tvb now,tvbnow,bttvb" ^' }) ?5 V5 H- i, l% @
細砂糖        
" N6 t* F5 W) s7 ?6 P& b* U' h- j20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z% v! W) d3 e, _% W
鹽        
, C0 ~4 A3 F9 q% s* {, _4 [5.39.217.77:88981又1/2小匙
' @$ I5 [. o4 e3 ?4 r! d0 j" y/ X5.39.217.77:8898材料3：tvb now,tvbnow,bttvb6 {0 T6 s' I; C2 Y% [- W
奶油       
) W% W$ R9 H8 q7 q, ^4 g5 Q1 _7公克( N7 K; M, n) A2 F* V+ D, ]% Y
餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j$ X; F$ m/ g- f
蒜泥       
% D7 V2 y, H+ |1 ^5 f7 o70公克
1 O- q% f  X1 }7 F+ L# A% A5.39.217.77:8898奶油        
: n" r" s) r: u70公克
6 ]9 y) Y7 G4 }0 Q1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇3 T7 Z1 J6 j9 f: t- h! Q2 q! t
2/3小匙
5 |5 q9 I0 s* e9 K黑胡椒         tvb now,tvbnow,bttvb8 z! N! m- |7 O# y7 l, Y
少許0 d- B4 p! P' r7 W( s$ z1 x
       
9 x9 E7 M4 g0 t) H8 z& S4 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p) Y& O0 l7 ]& k* }4 c+ n' O
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f$ m! W$ M$ C( }* w8 P
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。公仔箱論壇! N% `8 W  r/ @
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
( m8 Y' m2 |+ U2 m! x8 J4 L3 e4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
; b0 q/ r9 G7 s4 S( q2 V2 ?2 @$ F! J  g5.39.217.77:88985         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
; J9 ^, Z* P6 B5.39.217.77:8898【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m/ p- i% e0 ]3 w& \, C: J
份量：5條

BeiDouChef

( \; q" ^5 B, c法國麵包
) |: @% v2 d2 Z8 k; p6 }( M' x8 X$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】8 E$ V/ @+ {7 h1 t
1.乾酵母        
. }/ c* w+ x6 g; d9 L5.39.217.77:889820公克; M, D3 R9 c( i' u* f% S
　水        
+ u7 y8 G  }0 S- o0 U9 ~600公克
& }2 [- F6 r; O5 }) j' y* N* c　糖        
) P* X6 u6 }% w# n/ i+ _20公克
( N0 r4 g# M. m) s. x' H' r2 ^8 \6 z' d5 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉        
7 F! b: V5 ?9 p公仔箱論壇650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l1 U5 O, m" V0 E! C+ e0 a7 u
　低筋麵粉         5.39.217.77:88989 e: t* }  B5 t7 g: m
350公克4 g$ t+ U' Z( i: a3 j5 E
        & ~  b! q2 B# ?
【做　法】
4 C9 f2 s1 a; F. ^" ?+ |1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。5.39.217.77:88983 h+ r' T7 ^4 z, b; X) s- W* j
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
- ]- u9 C6 j/ b2 V; }+ i3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。4 k7 H$ `$ Y; U1 i& W0 |
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
  J  C* O/ \, f7 C" u8 P, U公仔箱論壇5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾2 n* A& Y$ X# m/ a9 U/ X: |. h% r
【備　註】
( {( g! K. Y8 Y3 n溫度：200℃／時間：18分鐘
1 Q* C- j) `7 v, E3 b  }2 O份量：4條

BeiDouChef

5.39.217.77:88986 N) N+ L7 f6 ~: ~5 P" j
菠蘿麵包5.39.217.77:88989 p5 a0 t* R, W1 s7 d
【材　料】; _. G, p3 f- J
材料1：
$ z9 U; ^1 k/ ~+ A2 p: n( w9 S蛋       
, a; o1 T+ N4 w: a' H: V* x5 e  H20公克tvb now,tvbnow,bttvb2 x% @7 D: Z% ~3 H! |
細砂糖         5.39.217.77:8898$ }0 P5 o* [; X2 N
65公克
) R$ v" h4 `; a/ i5.39.217.77:8898鹽        
  C5 R# [' V7 \0 f& ?2 V% z5.39.217.77:88981小匙5.39.217.77:8898$ J, p, l! O2 i6 ?8 j3 s' ?5 ^. ^
乾酵母         公仔箱論壇# z9 F+ Y- S5 |8 `) E" k
12公克+ D9 k9 P2 q3 f# X, V
水        
2 H9 z4 M: F: Z) k; l5.39.217.77:8898190公克7 i% I- u, ]6 s) L0 T6 a5 T/ n4 |' p7 h! ]
材料2：公仔箱論壇) R8 \' l/ F6 C% B, R' a& n
高筋麵粉       
) T8 ~: O- l+ y公仔箱論壇360公克tvb now,tvbnow,bttvb8 q4 `& C1 b( k% O4 b, M
奶粉         5.39.217.77:8898! {0 J; Z2 e- T# t  s) C
1大匙
/ m6 r/ k3 a. }4 ?8 u% L* e( I; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3：
, j# W" A* E( C5.39.217.77:8898奶油        5.39.217.77:8898/ `7 c/ x# d& C0 t& N- @1 m; K
35公克
% i: o' {! S+ ~3 m; q5 E3 ntvb now,tvbnow,bttvb材料4：
% e* e$ `. R$ o5 d0 X2 c: _% Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃液       
  t8 ^$ Q6 i8 m. w% wtvb now,tvbnow,bttvb適量# ~1 E/ |3 d2 w( y3 y' o3 U; J
餡料1：
/ D: }+ B  @: @奶油       
  d8 O) W7 `- T# t$ b5.39.217.77:889860公克
# I) Z' B( f8 r# p% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
# k- Y* S$ l, V45公克
# T# e2 K1 T, T% s/ O/ g餡料2：
' [& J6 N' t- ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋       
7 a8 Y, K) j) D% k2 i7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
% A$ h+ |  Y0 H7 k' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
' \6 F: q! s3 ~5公克5.39.217.77:88985 Y) u4 Q0 D; f1 z
餡料3：
* Z+ {0 [: {' x+ h/ @9 Z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
  m! B/ B, g& |  Y公仔箱論壇90公克
8 N* X# F3 {; P公仔箱論壇奶粉        
1 E$ D7 D5 K1 k5.39.217.77:88981小匙
- z6 Z( G* v$ q$ Z' \       
/ h0 E$ c, W% k/ P2 ]【做　法】
; P* N5 O8 n6 H5 m5 xtvb now,tvbnow,bttvb1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
7 U; U4 K4 d9 ^7 w5 d/ z, M0 P1 dtvb now,tvbnow,bttvb2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
9 o. Y$ p; m% n3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb: U/ Z8 u' b. p  I9 l; }/ Q
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。  g% P0 q% o0 Q& k' r" m- \2 s2 y
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。公仔箱論壇( F. `8 b1 O9 L  g2 ?  V7 U% T/ k
【備　註】
: t! l- G8 |1 D& b. m份量：10個

BeiDouChef

( I: S( n3 i( D+ `) E! \1 ^. mtvb now,tvbnow,bttvb高纖麵包
/ u3 t2 V/ U& X& h: s) u( T% I公仔箱論壇【材　料】
' z* R: l5 W* O2 s$ X- `; b公仔箱論壇1.高筋麵粉        
# J- E/ e$ O4 {/ F( I9 d460公克5 C/ w5 K+ F8 m# @( c7 E
　低筋麵粉        
& h! H! O5 p/ y0 L9 q" l) B230公克tvb now,tvbnow,bttvb  O1 j. A( M$ k$ u# m: {8 G
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D# B; P, X$ ?3 h% Z* {8 P/ A
80公克. T- ~1 I$ D6 r7 H+ N* ?: J( `
2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k* \( I3 g; P6 m5 W0 w9 D
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ w2 _/ O6 V/ s' i8 q) F
　水        
6 d  l; K( t. X( c5.39.217.77:8898460公克
0 j6 j) g8 R( C" {% \" h" vtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         ) {' s- W8 l5 ?; c4 b4 T
40公克
: r8 Q. j3 j1 z: K公仔箱論壇　乾酵母        
0 V, Y: B6 m3 s% g; T- g) S4 h) q. o9 C12公克
  `3 K- ?$ m1 [; J2 b+ ]3.奶油         8 y8 V2 d8 a0 {6 T# t2 g6 }8 m
25公克
7 B) c- \3 U% \6 @' ^6 T5.39.217.77:88984.葡萄乾        
. ~7 {6 x% T: K3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克0 `5 z1 z7 E  ~2 l, V: [! C
5.低筋麵粉        
5 b) Z& F. Z5 {8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( E& @! G- h& c. j       
/ Q4 R7 j& P: ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇9 z1 j" S+ z- A' @: A2 W# Y
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
0 ~" m( D0 H. q# G# C2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
, g5 G8 [5 y- H3 D' [1 @tvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- w8 k) H9 |% Y8 R: W2 c: m
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。" D1 F$ K3 R1 Y% }2 R3 Y1 s
【備　註】) Q* n& p2 Y  l% e. P
份量：12個