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核桃塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a, h; j1 J# _# D1 e' h K
【材 料】
! O+ ]$ K% l2 ?. ^6 n- q; U9 S3 [6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮1：
; o1 H$ V; q/ t; E' [白油
) A) G" Y7 V+ t50公克) o3 Z9 r8 p- z, d9 j9 l+ ?# P
酥油
8 n' L$ O$ _! X! _! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克5.39.217.77:88981 f2 E) B0 c# ^+ W' _$ H0 G$ h) V
糖粉
6 y6 q# x# L8 O/ \% C4 ^55公克公仔箱論壇% o5 H/ k p% C1 k/ a2 b
鹽 tvb now,tvbnow,bttvb% t, \7 \& ]6 b5 S8 D" d% h
1/4小匙
( L$ ^4 [- ^2 n) g塔皮2：
) L- s4 G/ w( A' w4 T+ ?6 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋 0 o; V0 E1 R9 D. i# p
15公克
7 [* J: ]+ E" ]% v5.39.217.77:8898塔皮3：
% C7 ^4 ^+ k/ V公仔箱論壇牛奶
8 m4 R8 q- ^2 R" y8 z6 Z I5.39.217.77:8898120公克
" y) X( P4 f, Z3 J/ F塔皮4：
j, i a. j6 G# L& K% y高筋麵粉
" ?+ b/ n6 A% k8 x7 ^+ y+ h' }2 w80公克
?6 f0 _$ @% |( `9 j/ }低筋麵粉 公仔箱論壇3 ~6 R& w* g/ v! U4 B
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u0 M( B }7 b2 m7 T( c5 F" c
餡料1：
1 C ]% C3 Y% H% R) T; K6 x1 z: b# j4 [細砂糖
. B; ?. w, D* t+ P* a4 G5.39.217.77:889832公克
, u6 v: H" I6 P' o) n: s( I5.39.217.77:8898鮮奶油 5.39.217.77:8898; c5 J; j6 y" w6 b; p F& z
90公克
, S- I$ r7 p( z/ W公仔箱論壇蜂蜜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g5 v" d! W$ B5 M9 e" K. ~
22公克
( G- i/ X6 O. \公仔箱論壇餡料2：
. O% I3 U, U1 ?/ J/ m葡萄乾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u+ N3 h( c- h0 u
25公克
- y7 ? Y8 k/ j2 b2 r8 M- w餡料3：
& m4 h. v! m) W2 _8 s) a: m公仔箱論壇核桃
) \" n; |: |% I( J( j. Gtvb now,tvbnow,bttvb250公克
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糖粉 5.39.217.77:8898/ O* a7 X& l+ c9 _! I+ h/ f/ w
適量
- ~ Z" }) x0 I0 _蘭姆酒 ' Z q9 O" n- ]
適量
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/ h4 v9 c. u7 `, h/ Q3 `6 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
2 {. J! D. S+ B: u, F1 依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o. p2 C$ R/ n$ c
2 核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
) G6 N4 `' k! S$ U7 g5 `6 |tvb now,tvbnow,bttvb3 將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
: T6 [+ W, k+ m* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb6 _9 w+ Y! N) ?' A, P
5 餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
( p( l; D) b( }6 v/ [$ o5.39.217.77:88986 入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
h, d3 p+ |1 [) i" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
1 R$ G {: t+ }' d) ]公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y# i, F5 v+ y7 m1 q! T1 w; U# o
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。 |
發表於 2012-4-14 10:56 PM
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Le Pain 麵包 
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