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! y/ g  Q( ~8 i# {$ u9 U5.39.217.77:8898桂圓塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t, y+ p' Q7 N0 V% h) R0 I7 y
【材　料】5.39.217.77:8898) m1 ^) B3 z6 r& K
A.松子        
, s+ S) A! Y% ]60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?) o- E5 B3 o, Y3 `) Q" |8 ~- r
　細砂糖        
3 k+ `* i/ b: A/ @! }" l公仔箱論壇50公克
0 [% P$ ]0 [7 {1 R/ }  a9 Q' q8 _公仔箱論壇　紅糖         5.39.217.77:8898) Z  G, `6 i/ X. b7 D
30公克7 k8 Y! E7 c' _) w& ^& p
　鹽        
; S' z6 E- Z9 Vtvb now,tvbnow,bttvb1公克
4 N+ |' D( s. W5 }" _　溫水        
: B* u/ U: P/ M- j7 _' _6 ]4 W/ p公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb; h  p' G# R0 {" O  K9 Y+ V
　桂圓         * Q( j3 U& a7 A, \6 Y' u8 J* r
80公克
/ l1 S. P- `/ c/ `* ]tvb now,tvbnow,bttvb　葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb9 W* H# e4 z* P5 {
70公克
! C9 g- H: j1 B5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　無鹽奶油        
/ [* ?6 p- H+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克4 Z1 E, r, F, {2 k- ^# R& F
　中筋麵粉         & d6 S! u9 f( ]- s% X" V
70公克5.39.217.77:8898% q4 q# l: A8 t' b9 t2 J
　發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u; K* H6 [$ d, @) X) C; w7 l
1公克9 J2 u; S% Z1 B" V% q
　小蘇打粉        
% A% ~* F% s% h$ ]1公克3 I( A; x# I% Y/ v+ A/ R1 d
　蛋         公仔箱論壇4 e3 h$ }5 [* X) t) s0 s$ L7 m
50公克
+ L3 e0 b, h6 l, EB.基本塔皮        
7 d  B2 q. S& B# stvb now,tvbnow,bttvb300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l: r: U3 d, G2 f+ T! y0 S8 I( J
        tvb now,tvbnow,bttvb$ e  T: q5 z. l: @( H9 H! M: I
【做　法】
5 N; [  |8 X; K+ A" s8 e* qtvb now,tvbnow,bttvb1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
7 W% N6 ?, J$ S8 k  r) @5.39.217.77:88982         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
0 y! w2 t2 k* h, _; B+ m4 M/ p6 b3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
, g4 [& H3 y7 H6 y8 J! M5.39.217.77:88984         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇: S6 `0 P6 {5 _1 P0 o
【備　註】
) x" y: q4 b( u) V/ o約20份
! f. m' r" V2 Ptvb now,tvbnow,bttvb基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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# h/ `+ G; R! y4 i2 g' A0 y焦糖杏仁塔
4 m) s4 a3 C' ~+ l! O: [% P6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, z/ }+ ?& t0 G3 n$ b! M5 {8 Z" u5.39.217.77:8898A.奶油        
3 h5 O( Z  H" z! d5 B9 J5 W3 q( x5.39.217.77:889820公克
# B( t; D  j, l  `+ x8 V　杏仁片         * [" Z6 J4 \+ {! Z: f
90公克
& @+ E/ q6 L9 e0 C* ]5.39.217.77:8898　蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb; w6 _" Y& o/ g
70公克
" f/ Y/ ?, g% W' O) n　鮮奶油        
) h; M/ |+ S3 i4 `( ?3 o' Atvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb) F9 c2 |  I4 p* Y; Y% b
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! z5 r! g$ V3 U- z3 f, T$ y
50公克$ A: |( D8 W$ [' B' U2 E7 y2 K
B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb- I. P* H* W( \- }9 P& q. d
200克
0 ^* W& N) E+ r( i) ?# `  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~7 o* K) k  w& e6 v
【做　法】
. G; s) M; M3 K2 B- U6 h) h0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
& n; W* L0 y: B1 o6 gtvb now,tvbnow,bttvb2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。5.39.217.77:88989 _4 Q! i- c% J
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, e' K, q6 M( a3 V: z* H* P3 N
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
7 s' D$ v: b# d8 ~3 d0 L1 n- ?9 F5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。* D" A+ d$ n5 s! e1 e
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, w4 m) q/ Z  J$ S% E* j$ K
約20份tvb now,tvbnow,bttvb7 e# P$ ?% h6 b
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。& s/ a8 _& L# P) t7 j2 H3 k0 \9 O4 j
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
9 `" J( |, O8 e- ?- [; s1 \2 }3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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公仔箱論壇' s8 a2 Y, M4 C- c; `  \
藍苺蛋糕塔tvb now,tvbnow,bttvb3 s) ~( V4 v( R" Y* X6 u) k
【材　料】
( a" O- \* B4 l: _4 }A.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W! o' m9 p$ b5 b; [# }
25公克tvb now,tvbnow,bttvb- |4 l+ m/ o8 Q4 @( _
　奶油         5.39.217.77:88985 p3 N1 a/ d% H& O; Q$ Z  e
20公克
! h8 ?. Q3 [* R5.39.217.77:8898　雪白油         tvb now,tvbnow,bttvb7 j" i2 b* j  ~
30公克
; p3 [7 F# H$ R3 M: q& O公仔箱論壇　低筋麵粉         5.39.217.77:8898! d- t/ m/ ?% ^6 a, U4 F  K* w
70公克
' o2 X0 J% s6 s2 T1 l  i: Btvb now,tvbnow,bttvb　發粉        
4 x" d0 K5 f* d9 E; u& Q) N公仔箱論壇1公克
+ z. T- U1 M: X/ N  {　細砂糖         2 g8 E( u. l+ W5 y; y5 f& f5 A
50公克
! q4 {6 T# E" Y2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
$ a5 n& }- `' u, Q' `7 c3 [0 M3 v# |公仔箱論壇1公克8 \0 b/ G& m8 K: c' W4 V* ]
　蛋         1 b- `8 D4 h' ^% g. v- i
1顆; c: l+ q/ C/ J, E1 r  }
B.基本塔皮        
' Z2 `0 I0 r, K7 F! o5 s- |300公克# i, \# s# J, @: e, t; D: |8 @
C.藍苺果醬         5.39.217.77:8898& }# `6 @8 d, G/ T: N' D+ g: g
適量
8 o9 i% F/ h, N: ~6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w' G% z( V9 ^( F. o: i
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- y5 d5 Y. M0 d) G; V
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。; g7 w' F1 `8 [* @; U! [" _5 i' ]
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
4 w# `8 z+ Q$ s- \+ T, L! C3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。# B9 C6 o1 m: B% g/ g
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb, z3 u/ w; _$ l- ]1 @) p5 N
【備　註】
  @0 R3 K4 ?8 b% j& t- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約25份

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1 ^! C2 c! [. p/ L, \水蜜桃乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb  c: F; }  h; K7 X" \/ L3 ]6 @8 n
【材　料】: s$ G7 {+ e; b7 n
起酥片        
5 I9 ^, D5 R  O# F. A5片
% _" k4 W* O  M" y$ Htvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
: K1 q/ H/ v: @( f公仔箱論壇314公克
) Y% y" t( Z5 m& V* P0 i; @; t4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77:8898# ~- y$ r: L3 J( `" n9 ~
63公克
; F) r$ d4 u: |0 f; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: f5 W' T: `5 n. G. ^' C: Y
35公克
* D* O8 k/ J  l' o: ^公仔箱論壇玉米粉        
1 n" d7 t& |5 t( S7 q, p2 itvb now,tvbnow,bttvb25公克" f' l0 P% b3 ?+ o8 e) e
牛奶         " C: \) n* F4 r4 O, `; S
126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z  \8 V/ A/ x. w6 F
動物性鮮奶油         6 E, w. B4 Z# I% Z. L
31公克5.39.217.77:88982 U& A* n; k$ K" n6 Y
水蜜桃片        
  x, \1 c6 a" p, A, E  r公仔箱論壇3片
# A4 {3 T  b7 F+ Y2 K5.39.217.77:8898糖粉         * G0 y" @/ z8 b0 _  A. K1 O
適量
; H  P. k6 f1 u1 q( K+ _5.39.217.77:8898       
6 t$ ^' H& Z# f; S/ n( C) s【做　法】' P( g0 E* V3 z8 `$ g
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
: c) C! Q7 |1 @1 S" Y" v) V2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
9 a6 K" Y8 j$ v  i8 t: Ftvb now,tvbnow,bttvb3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
+ g) w" f+ I" T. r5.39.217.77:88984         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
. N( q; J7 D( r; V1 w* x$ m5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
, r  s! _  d6 ?. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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1 v4 F3 f* G2 j* F& L2 D* i& U* I
洋梨乳酪塔
3 a; j* F8 ^% s1 B: s( x" v5 ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- Y7 a$ `2 W; T# }$ \5 _塔皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }6 j* @5 D, Y  X' F1 @/ e5 x/ R
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?/ n, y6 X& U# Q
40公克
0 g/ R* {& B' D9 f0 N公仔箱論壇白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v1 ~" w3 a% s- x/ Y: J( @) z
60公克
& j% A' N+ m/ \7 o, Z3 r# b酥油        
2 f/ ?. Q- I) d- a# B1 s" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克" N/ h* C! H' J; ^
糖粉         公仔箱論壇8 Z& D0 b8 X: ?" F, s2 E
93公克公仔箱論壇/ H2 B8 ^. K2 \! H3 e; Z
鹽        
! @& H# ~! ]2 c$ h# V8 j9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5.39.217.77:8898# w5 {+ T/ o) P/ r
蛋        
& e" H2 u/ J8 L  v5.39.217.77:889830公克
% z8 B; k7 s5 d. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         3 z: v, p# Z# O9 R" a
133公克' f$ H, M! q7 j8 x; s- h3 I0 Y
低筋麵粉        
1 X2 x6 c8 w1 t1 x0 w5.39.217.77:8898133公克公仔箱論壇5 N: S* W: {4 X) U# Y, m  z8 Z& L: f4 U: L
奶粉         5.39.217.77:8898" v- u2 }- O9 T
30公克公仔箱論壇% f/ r' d- m( f/ P- S+ v
內餡：5.39.217.77:8898* j0 \6 u3 ?3 W! |) m7 [: w
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb' F% E+ R  |! E0 x7 f/ u7 i* s
126公克
7 }+ }+ ~: {6 c7 [, e# U' A: }1 g動物性鮮奶油        
# ?  ^8 a8 c; l1 B公仔箱論壇31公克
5 ?, ]4 }+ F+ A3 o% i" Y/ l奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb' Q4 F) w# s. }& L, Q
314公克/ M2 _3 N: H  V/ R; K; I1 y
細砂糖        
: q' q- v8 }/ g: Z( L" p# j5.39.217.77:889863公克5.39.217.77:88980 r% G2 v6 ]7 J  N$ c
全蛋        
9 L  \2 j( L! j0 Z6 I" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
" f' j5 n: s6 {0 g* D玉米粉           I0 w9 x, Z2 I# t% c1 A
25公克
0 w8 A! f" n0 g1 t. n0 D1 f5.39.217.77:8898裝飾：5.39.217.77:88988 J' L# }; x2 [: R( [
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J+ _" G0 B$ w% p7 P$ Q2 x
少許
% |2 i8 f5 x3 s/ K, x. J) Z* m) u; O罐裝洋梨        
3 O+ T8 _/ d* v* k" j& \數片5.39.217.77:8898! m" o! D6 m7 @$ X
       
0 L# X$ t$ S8 u3 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 W* X( e& O1 }5 r. S/ ?. Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。8 p7 M2 O6 r5 G! `! l1 s/ G
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。5.39.217.77:88984 b3 c/ v6 h) [, a; C& T1 m7 |+ d
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% u/ g1 U; t9 f! e4 L7 Q9 m, ]
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
3 d( A' R8 v2 A% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
. g9 N# [2 G2 F5.39.217.77:88986         罐裝洋梨取出切數片。
7 y: T- }5 z8 u2 e2 T5.39.217.77:88987         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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7 s/ q7 `& B* M% Y9 h: v3 z9 m9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝球塔3 f4 {9 c  q5 ~0 T
【材　料】
% h) F/ |( a# m: y: ~. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝果泥         tvb now,tvbnow,bttvb2 H" H7 K' z) X; ~$ e3 R+ q& c" ^
133公克
! u! |- n$ f* e- D* v8 F% \細砂糖        
6 K) i$ k; f" c5 d- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
% S7 k8 l5 a2 v, r5 K+ z9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片        
7 l( g3 c2 Y3 ]7公克% ]+ z4 i: F  j+ ]& `
白蘭地酒        
, e! R% n/ a$ x13公克
. ?& i3 `  {+ r! a) }5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
+ q6 Y& M3 m% F. k' z- N7 c% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
9 T# a# p# \, h( n+ X' Q, C5.39.217.77:8898          y/ o3 \$ I6 K& p! f- m8 K) q
【做　法】5.39.217.77:8898' {5 Y+ j! ?* W/ M
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
: x& }4 j  \% R5.39.217.77:88982         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
' h4 g1 ?/ ~  D7 E* ^tvb now,tvbnow,bttvb3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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9 c% J- C8 }# E9 m; p' f核桃塔! `- M  A- c4 G& G% K
【材　料】
  R( U8 s' X! I公仔箱論壇塔皮1：; F* G4 j6 h9 {
白油        5.39.217.77:88986 m9 ?# x- o1 h0 g) {+ y
50公克
( r' @, b- B  i+ H+ e公仔箱論壇酥油         5.39.217.77:8898+ s+ O6 x& m: }/ ~
50公克
& o- j/ M! J  T6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         5.39.217.77:8898( U# r$ k1 m5 b. }0 d: t$ _3 x
55公克
2 F  P3 z; c: }; _- w7 Z公仔箱論壇鹽        
( V: R2 S- P: h. j/ `1/4小匙
' Y/ y" t4 S$ n+ Q0 O  W' }" X$ @. L, Ntvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }! ^' Z8 D  H
蛋       
7 r0 M% @, @- q( P公仔箱論壇15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j% w/ B3 ]8 ^6 D$ c
塔皮3：# H$ Y. ~7 X0 y
牛奶       
8 ?: v; j8 W* Y6 N) {; j8 l5.39.217.77:8898120公克5.39.217.77:8898, u6 F' _$ K8 O8 S
塔皮4：
1 H( u* H. x, [; z* K. v5.39.217.77:8898高筋麵粉       
  N1 s. z# c3 Y: O公仔箱論壇80公克3 A: ?0 U- x' M% z% b
低筋麵粉        
3 q+ w; J0 M# `: m% g% H: @+ k$ \tvb now,tvbnow,bttvb80公克
  i; `6 I7 D! O  {+ c/ i. _# w) s餡料1：
# s- b% L3 ?2 a5.39.217.77:8898細砂糖        4 B( q1 [8 W& b9 G
32公克
' D3 _1 w9 z) T, |" o  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
2 S. @- x$ Y: ^5 l' u. D' @" U公仔箱論壇90公克
' y: ?/ ^' C: k6 S; [7 n+ u" r公仔箱論壇蜂蜜        
' K  k9 G2 V' O9 G4 ~6 |4 e6 ^' d% U5.39.217.77:889822公克tvb now,tvbnow,bttvb+ v) U& |0 d  n% o/ r2 _
餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb1 i& Y% Z2 b: n8 y: K$ A8 j
葡萄乾       
$ g! V% T$ W/ c4 V' w! r9 X& X25公克
$ G* L# S1 P1 T9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb8 s. P' F0 k5 E, n3 f5 |" X: B4 B
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb) \: i7 s% Q4 Z7 Z6 W
250公克5 }. ~" v; \, U3 _
餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `% L* H/ I) @5 [4 \" e# C
糖粉       
# N3 z( c) c! ?0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量2 q2 Y+ ^. @7 P5 V) M
蘭姆酒         5.39.217.77:8898, a+ M" a0 k. d7 W/ f
適量tvb now,tvbnow,bttvb& `2 n  o0 ^! A% b9 N
       
  V( l' p: l" u* R5 f+ f7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# K; w$ }- @! x- ~+ o* _4 J
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。# L; [4 ~0 Q& H1 F
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。公仔箱論壇5 ?& ?: k: I* M! K- N7 i6 F3 F
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
& m/ m* b# P6 `5 z" W# v7 j- D$ D7 h5.39.217.77:88984         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
( ~) G, N+ ~! {% j9 }5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。tvb now,tvbnow,bttvb9 l, U/ A* q* G) L* F4 v1 f; a
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
( M4 L6 h4 a% ?8 q' t' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& H' d$ e3 I1 ~& D6 t" D9 ]公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。5.39.217.77:88983 N0 `" J- T4 ^% _2 Q" n- H; X
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

- F3 l6 M$ j2 F% z: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果塔1 A" @. T% X/ S( w" m
【材　料】
5 J- e4 q" r+ [# ~2 Ztvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb, P0 Z/ v0 R* u' x" Q4 J8 l
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f5 h9 n7 n+ `6 O# H% W
35公克5.39.217.77:8898( k* ?& b& t" _2 i6 ^0 y  F2 q# p5 v: D
酥油         3 j4 s$ {# `$ ^( V, R6 w
35公克
* j8 a8 |# l3 G9 n) ?2 Y- Ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
- M! _& \- N0 b: t公仔箱論壇40公克, L! f8 {+ C2 l) m& H7 ~* v8 U% D9 J
鹽        
7 J/ G8 m+ v3 \; `  Rtvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙5.39.217.77:8898; p- l( i! c6 l  Z- e% c
塔皮2：
8 Z9 l. C9 P8 z* h( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
; C- h7 X2 V9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
' F2 w4 ~+ S5 g公仔箱論壇塔皮3：1 o" C( O# h" X
牛奶       
3 ^5 x) s2 ~" G4 C$ L5 w) H7 u: U20公克
; x5 q+ }- x+ G8 c! d5 k1 w塔皮4：
% _( H5 t4 W/ k" b4 C高筋麵粉        9 |+ q! G& V& l! H
55公克" ~% w& D7 p; E
低筋麵粉           ]& I0 H& U( V6 a
55公克
) _9 V2 S9 O+ a7 g& H3 b5.39.217.77:8898餡料1：
* t7 j4 f) E+ i公仔箱論壇奶油        : S4 D! n  Q+ V: S2 Z3 I3 u0 d
130公克4 L1 {3 @5 k' E5 q  A0 u# j0 @5 R) Z
糖粉        
3 @7 b; \9 Z- j: L, [7 w8 M3 w130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y$ ?4 F. X# c' Z# G, j, y
餡料2：
7 H( U& y. ?2 S3 i蛋       
  w- A! [& m" z( i& `/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個% {; n+ F3 |  o5 v/ J
餡料3：
& T' j2 o6 E& r3 ]4 Htvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉       
) n3 }9 E# B0 W* S4 C" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克公仔箱論壇( \1 a) ?8 Q, q  u+ O- ?7 K
餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb# X6 J( g- |: t3 Y2 j$ ^0 R8 @
肉桂粉        9 ?8 f# n; d( {
1小匙5.39.217.77:88988 H+ ^% X7 G! R
檸檬皮屑         6 X) z; N) }% k8 x& U+ d
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 K! a0 y- D1 \! Q- K
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^5 R0 [; x/ L, G' \2 A1 D
2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~/ F- I* r+ Y( X
餡料5：
4 Z2 F: D5 C+ l( b6 h4 S1 \蘋果       
6 L. B4 v/ J+ l2 {- e公仔箱論壇2個
% G- O  v5 y, ^! n) Y8 R公仔箱論壇餡料6：' g5 p! G/ x& r1 B5 Q+ W
奶油        公仔箱論壇' q5 ]2 R. n% A7 y  N+ |
適量
% o2 U& i( a# V5 ?% B  G- o+ r/ a( E       
- L9 \' d4 n8 o  |9 }5.39.217.77:8898【做　法】
' Z' r4 ^0 W  N) I* `3 o# ?5 |  N5 Q5.39.217.77:88981         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。# Y& D1 u$ s8 g+ v( O; B
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
% ]! T! |% _* v, H1 P3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e  W+ g6 @2 z; I; |! c
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
/ [9 \4 i/ R; d% w. ^7 G公仔箱論壇5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 X/ \8 e+ r( h- r
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。公仔箱論壇) a# v1 P5 a1 }# C8 j1 Y
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
( z+ O1 o% |  O/ A公仔箱論壇8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
6 R; j8 g* m* A& Q% F5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇8 J$ ]8 e$ @* ~
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
$ y. g2 \& d; D1 b, d+ V( J. etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o2 f$ x% \: j$ f2 s( k( {" x

' n% H# f# r- G. H6 D4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x; o. D0 z* x% Q5.39.217.77:8898核桃高纖麵包6 i0 g  p3 Z0 i' z8 j
【材　料】
- B9 O4 A- [/ v3 q公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \1 x% v7 W- e9 {2 O7 G- a( v
高筋麵粉       
, u$ d/ j% m8 d公仔箱論壇954公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Y/ `! [" m+ B- Y  l1 W& O1 P1 A( |
新鮮酵母        
$ a. M6 L  L# A3 Htvb now,tvbnow,bttvb27公克
) k9 x) [% C1 U- x3 s# F鹽        
9 G3 n% N4 C' `2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
. ]7 g9 O: z) D5.39.217.77:8898水         5.39.217.77:8898* J9 |- k9 d6 H; Y* \
654公克
8 u$ f7 J; i5 @/ q主麵糰：
5 h4 X, Q/ w0 J1 h公仔箱論壇低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: O* Z% Z4 y. G# v7 W
954公克5.39.217.77:88988 l( g* W( y6 l% C6 V% v3 {
細砂糖         % S. c# r1 D# u1 t' k0 R5 ?6 Z
68公克
; z! _, `3 y' p2 ~# o1 }; |$ Ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
5 m% q# B9 i1 o- }公仔箱論壇27公克0 }# p8 \- X: j. E7 t! J
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r' g3 W' e, M/ q  x* i$ [5 J
68公克
: S" i, G+ n& }, r/ R& R7 a水        
  `$ ?9 ?' r0 G5 I  Q3 b4 Y! f公仔箱論壇150公克
4 B4 M9 y# W9 K  j/ {9 b核桃         tvb now,tvbnow,bttvb! {; }( f1 T) D6 D( j& _  G
136公克tvb now,tvbnow,bttvb% W. B% t" t* o
油蔥酥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]3 p( |4 u* e4 n( l
20公克
8 ~+ Q* T0 C5 I' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荳蔻粉        
/ q+ D) U. {$ a4 P1公克
) L/ G) d4 L; J5 {. J$ Q, q) j       
1 |$ u5 @* H  m( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:88988 x0 I( k- j# e, j
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p4 k/ o7 L; H. W3 V
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
- j1 q+ x  l1 C& f- ?' Wtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: F& x# e! F$ \0 j
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。& ?3 F2 ~& {+ h# Y3 s7 p4 w
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, z/ {6 X' t/ }& u0 O* {
菲律賓麵包公仔箱論壇9 v: D( V/ M( {/ {* `" A6 x9 N
【材　料】
' b+ W" U8 @. R8 C6 h1.牛奶        
2 i  i5 C7 R  }. L9 s- b130公克
# x% S# E$ t- K0 s  Q9 F　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N, \* v1 X6 Y9 i# i' ^
40公克tvb now,tvbnow,bttvb# ]8 a) [- b/ N. }# l5 Z
　糖         5.39.217.77:8898' o/ n% X3 W: R
80公克
4 |- {% T5 M4 |5.39.217.77:8898　乾酵母         $ m+ \3 E8 u, s7 E
7公克
7 i6 q) X% i- e7 S; l9 d2 [! x5.39.217.77:8898　鹽        
- X8 z* |1 A5 K* O5 k5.39.217.77:88981小匙
2 ?( \# z1 r0 w2.高筋麵粉        
# j) g& S+ ^: u4 X公仔箱論壇170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U. l( x1 ^6 `9 w4 a4 |9 |
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% x" c  b) X  x) U7 I- }% `
170公克
- I/ U9 B' C, B& r公仔箱論壇3.奶油         3 N3 B/ A7 L3 ]1 Z- e( M$ `
55公克
& W; C% L% B2 D9 ?% O# \        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g9 I. H) m1 p2 K+ R
【做　法】
, ^: y, d8 O0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
+ H1 `/ N. ?" t1 A* t, e2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
9 t. r5 c8 `  O! ~; k4 i) c公仔箱論壇3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb1 u. _% E5 }: N8 M
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
: O- |( K6 `4 g7 l& n1 L/ P公仔箱論壇5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。公仔箱論壇0 p* ^, F; _: i; n' I
【備　註】
/ b2 e7 X; A  K( H$ x) ^, \4 Z6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
* O# O" H3 t% h' n7 j公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D: b8 W; n7 N! P0 h& B& I6 ^. |% C& _
聖誕麵包
% L) [2 d# ]2 ?, F" [/ Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) @0 C/ {$ F; [. x3 h+ H& W3 k( Wtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
! N. Y7 @# ~) d! a9 |; R( s0 Ttvb now,tvbnow,bttvb250公克, M& ]. h6 @9 D8 H# @: ]7 h
　水         5.39.217.77:8898+ K; G1 i/ _' m5 m9 @) ~
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X& v  O/ |" ^- h+ a, q$ {
　鹽        
) q% S$ P. H" J: }0 X9 z6 [: {1/2小匙
& @0 q8 @* b6 T9 _5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
  I; Z; M: f+ c' C2 j4 v8 g+ g) C40公克tvb now,tvbnow,bttvb7 R- ?5 c' c0 M; J
　奶粉         ( o  G$ C  o" C' ?2 s! E2 @
10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 x; Z1 F* }' a$ `& P3 ?
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n% }* c; \4 U3 W: c$ f4 m  R
5公克
. l# \. X* g3 S5.39.217.77:88982.奶油        
' W9 d- _1 I! j1 i, k* \# Utvb now,tvbnow,bttvb30公克
4 M9 i: g3 l- K4 l+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.綜合水果蜜餞        
! r6 L9 u. }/ ~( W1 e! c! t750公克
. H( w- W4 j' V5 D       
  w% y+ u+ n' g& \1 Q6 W$ b5.39.217.77:8898【做　法】
7 g  V# ~4 E) `1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d- b6 P: ?2 P- S
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。: K1 x% W8 v% O7 a' y
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
& z% Q9 H' W7 D3 Jtvb now,tvbnow,bttvb4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。5.39.217.77:88983 W6 w& \1 D- i; ?% l# h/ D
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X# Y: n! w, S) a" B9 ^! F! W
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。公仔箱論壇. J" m/ z! q) P! c3 r
【備　註】
3 J  e. H  _, S0 _! Q4 k5.39.217.77:8898麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。5.39.217.77:8898, U( a- w6 \% i8 k- h, p! ]
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
$ D6 n+ U- f+ H; k. y/ E% I公仔箱論壇份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

1 Z% K' |$ q6 d) U# c5 A公仔箱論壇大蒜麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b7 a( S2 ]1 a, r% d% Z( s
【材　料】
# }  s" R7 V" ?% D/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v( ?  n' F+ M! b
高筋麵粉       
' q6 g* C) E1 ^6 t6 H0 D9 i1 M5.39.217.77:8898275公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S5 M- O/ X) J. c$ ^4 z9 r2 }
低筋麵粉        
# O3 K5 w  V% H$ q' \) K公仔箱論壇120公克
3 Z- F( c" u3 ^0 _材料2：tvb now,tvbnow,bttvb, a  G4 R: K" @  n& P
乾酵母       
" n1 X& ?; z' x' T! s) d6公克
' X: |. K$ N% R5 j; h7 R水         公仔箱論壇! k# G: U7 R$ W
235公克. S4 G% }; Q& ]& U
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ A% ]5 b1 k% T# A& J( L
20公克3 N$ Z/ I4 h1 q9 Q0 o
鹽        
" R# n* W9 c3 y1 D2 d4 C% O) ?- ?5.39.217.77:88981又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ M  f9 `, G6 r( j
材料3：
% v- e0 S( |9 _5 o5 e  Q  t奶油        公仔箱論壇9 U# f- a9 |3 p! c: b
7公克
/ q: I' \+ O* x4 u5.39.217.77:8898餡料：
/ P3 ?- W: P" N: p# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥       
; Y7 v7 Q3 O* H) ~% N* N70公克8 N1 d  H5 ?, ]
奶油        
! O9 l+ ~1 y1 O9 Q2 l70公克" R, j. F" B6 Z- ~
鹽        
! H( w: ?1 v* G  `5 ~2 Q/ c' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3小匙
5 X7 R/ R  K* N' I- U公仔箱論壇黑胡椒        
; F! Q* X/ O' O( H- W! i5.39.217.77:8898少許
: ]% b3 `& r3 j+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- S0 ?9 p5 d, ^【做　法】公仔箱論壇% ?) b6 X# a1 A6 G# r7 G: w$ K
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
0 Z, n9 V' M$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
$ W# J1 W  g4 p* J( [. H5.39.217.77:88983         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
4 [9 h/ g8 b( j8 X  a5.39.217.77:88984         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
6 [! ]8 U, C8 D% B4 m, Q- A5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
# \9 j; N& I7 T8 f! U6 j; {5.39.217.77:8898【備　註】/ Q( P; F7 n) E* }. R  z/ [
份量：5條

BeiDouChef

5.39.217.77:8898* M) ]* e5 G* n6 n
法國麵包. [9 f/ P0 D% V: _2 n, d
【材　料】3 A: \3 u3 n8 W
1.乾酵母         公仔箱論壇3 Z3 @7 }$ o/ p" g& [
20公克8 H* p: V7 j' |- l) u4 c
　水         + N6 i! W( |! ~! W1 v: E( q0 Z$ O
600公克
" V+ b2 \" C* }) s5.39.217.77:8898　糖        
+ w! I; j4 ]) E: a/ {" m5.39.217.77:889820公克
6 v2 ]4 z$ u5 _- N. L2 A: t' H& ]5.39.217.77:88982.高筋麵粉         ; `: u4 T% ?6 k! \. e+ x
650公克
4 p4 S! ]# o$ X0 j. z　低筋麵粉        
* w, Z2 I$ u& Q) R: o) a  A! K5.39.217.77:8898350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B0 C* _# i' r& C" H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~9 M+ P6 v" t3 [$ d6 \  d' ?5 V! \
【做　法】
! Z, v5 m5 A1 k1 S+ ftvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。; J$ O$ I( [6 h/ F5 X
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
' S/ ?- R' d1 D% K' @3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
# o+ |2 r+ e) dtvb now,tvbnow,bttvb4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
9 n' w! I4 O  J1 ]tvb now,tvbnow,bttvb5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
+ Q- f% L# p+ t! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l, e" [! q2 V- }7 q0 j: ]
溫度：200℃／時間：18分鐘
* m& B9 z( ^( u& \. H# |# K* C( T5.39.217.77:8898份量：4條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I" X6 E4 ~1 H9 l* U  M
菠蘿麵包6 _; }% E0 g* l) a) H
【材　料】5.39.217.77:8898+ ~% M9 H0 K8 b9 c! T
材料1：! g9 _/ w) B, m& M
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i) Q. d# f6 n3 {1 k  p. s
20公克5.39.217.77:8898- j; Q0 c1 d( v
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' t4 A4 R' V' O$ v, X7 ^
65公克
. L+ N& g; n8 n5 P/ c, N8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
; K9 H; _: `0 J  o! \5.39.217.77:88981小匙
3 M; n$ i- t1 t2 c1 K  S) q, y乾酵母        
) \# V" d" g7 o+ q2 K5.39.217.77:889812公克. x, V+ d- }: P- a. I+ G! o
水        
% u9 x) a9 C9 N# f$ j公仔箱論壇190公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z% W6 c7 ~: W- z5 i
材料2：公仔箱論壇6 b7 J7 H+ H4 a, i4 p/ b# v
高筋麵粉       
3 }+ }# b6 G9 S" d5 C  m7 W360公克
/ ]4 n/ f' v7 z; v, L奶粉        
" a# k; c" A+ [0 C4 I* ^$ d1大匙
( d/ u. k, j% c, m5.39.217.77:8898材料3：公仔箱論壇7 s/ O( o1 `/ Y  S6 @, E' y
奶油       
4 `; h2 L8 d+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克公仔箱論壇" d; ^- s" R, F& _! n, I
材料4：
; l$ K1 g, p8 C5.39.217.77:8898蛋黃液        5.39.217.77:88988 V1 v' y' d6 |
適量
, S5 I5 p+ f9 d3 I4 f, a/ z5.39.217.77:8898餡料1：
5 F# y' w! M  ~& Y公仔箱論壇奶油        ( _' \  d& i$ ^1 B0 X1 b4 a; o
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k' H. F- v" g, f, D
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f* d/ ~  e+ }" L' ]6 y1 D* N
45公克
* i, s) g) y5 J: \$ ?* B" d8 y" q餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb, A* Z( X* h5 M
全蛋        5.39.217.77:88988 z1 x) V7 {; z( L% K  E
15公克3 ^$ s2 Q! T/ x
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E- n9 S$ c4 e
5公克tvb now,tvbnow,bttvb% e& m5 E2 L8 B8 x/ d% a
餡料3：
! e6 O6 f9 W6 ]2 G$ n2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉          M) p) Q% r$ L  |# r2 f+ ?
90公克, @9 X$ p- B' L8 `/ r: d
奶粉        
1 j4 u8 H  t4 P. m5.39.217.77:88981小匙
+ Z3 J) n* }; q* R; _8 n0 ~        & o* T& f, ^, L7 y6 c- E
【做　法】
3 V* r; i; p5 u$ c) E& ]3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。公仔箱論壇0 ?/ T9 o$ k& H- A$ E
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。5.39.217.77:8898) @1 N: @4 \1 U$ U0 @
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
. j8 E; q9 D9 U6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。tvb now,tvbnow,bttvb% S' `, @8 D" s% e( m
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# k7 v( _" f+ @4 S
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O) |, f) o- M! Y+ d$ d5 k: X
份量：10個

BeiDouChef

) N' D+ S9 |- Y& a- k$ L5 j
高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 d/ _& ]. _& W6 c
【材　料】
* d$ B6 i5 q1 [9 r- C" I: ^1.高筋麵粉        
, X" V" t8 U! O* a' L6 ]) X# ytvb now,tvbnow,bttvb460公克
7 [* F1 L8 m; \  g2 g- N& j8 A5.39.217.77:8898　低筋麵粉        
1 K7 S8 L+ Y9 U5 q- u5.39.217.77:8898230公克" _, |) }& Y; y
　雜糧粉         & d$ W- x& v# J+ T* u7 ~
80公克公仔箱論壇( h/ W  I. w  |# H
2.鹽         公仔箱論壇8 ^7 F( U5 O0 l
1大匙
9 I: b! ]1 g- D* U　水        
7 v% q) ~3 Y5 u460公克
& Y& P) a; |, Z6 O, U) V% ~tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 @% R/ d' K, X3 Q* Y$ p7 {
40公克
$ W: z! \& t3 p$ D4 {2 p5.39.217.77:8898　乾酵母         公仔箱論壇+ e2 y' w& ]" Y0 ?1 t2 C
12公克
: {5 F3 i! r& z$ I6 m* T/ H3.奶油         公仔箱論壇! V8 Z% k8 B# W& p# B
25公克公仔箱論壇$ \& j- |& @$ W) }+ I
4.葡萄乾        
; `) d# M" ~  t# A  w150公克& g& A0 }% Y2 V  M: I# o& B4 n
5.低筋麵粉         2 |6 h- `2 P" B7 h2 a5 d: ]
適量公仔箱論壇) L2 Y$ X7 c6 \4 r
       
9 a9 v$ E+ B0 `  w, }9 N【做　法】
/ }+ [) p* R" c0 c9 }) @$ C( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.77:88980 {7 r* T3 ~9 X
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。2 h7 `5 g$ r* w3 X8 w4 _: {4 [1 O
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
, X3 i; g* S5 w$ b. b, b4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V! z/ l) ^8 J. m
【備　註】5.39.217.77:8898) k8 t; M- A: J1 t9 P
份量：12個