BeiDouChef

2 ?5 U: g; a$ Y: \6 J) w5 A6 a
桂圓塔5.39.217.77:8898" i! ?4 z# o6 X/ Y9 _7 m) G
【材　料】
+ r# \/ u" R( W. b8 G" S; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.松子           k, m! H2 O  Z
60公克
4 c: D$ `% \2 ]8 T" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
& a( R# N) e! q8 h0 i3 G  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
* X4 O, ^0 u& c( O5.39.217.77:8898　紅糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g% M! p( K6 F8 r7 D
30公克, |6 a  y9 K7 }* ?) D
　鹽         5.39.217.77:8898+ h6 [5 i& L1 [: ^- J' G7 q
1公克
1 h- H1 ?+ E5 e0 a　溫水        
3 V" N- A% U; E' R. T150公克
7 x+ J8 T1 J& i$ d* x公仔箱論壇　桂圓         6 g0 i' t/ y- A1 I2 X
80公克公仔箱論壇* ~1 u# D0 q" Y$ G
　葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [" ?. h% }1 D! w
70公克
6 G- K& }& P# w4 E0 J5.39.217.77:8898　無鹽奶油        
- O5 u8 M2 \/ mtvb now,tvbnow,bttvb40公克
+ g* ?$ ~5 S& V1 Q  utvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉         + z! j. |4 O, M9 g- s# g
70公克
3 O8 f) e8 n& ztvb now,tvbnow,bttvb　發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x5 e2 I' ?* c9 C0 }
1公克
5 F9 H- W, b; X! P5 W公仔箱論壇　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ k$ T; P6 a" I
1公克
- l9 u$ m  V( ]+ g4 p/ J% L$ f, ?# n　蛋        
( r5 k/ o+ o; }* K: ?tvb now,tvbnow,bttvb50公克
; `/ z: G+ k: n  T; u5.39.217.77:8898B.基本塔皮        
. o( }& u4 m1 L. Itvb now,tvbnow,bttvb300公克
0 S# i3 S. B, e/ Y% x# ]        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; Z! t2 l3 N" [! v7 ~1 u$ R9 X6 h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; U! P- `9 j# \7 e$ R' D
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。5.39.217.77:8898$ `: q9 l6 ~$ z1 \
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。+ |+ c* d4 T6 F. k& l) t$ @) h
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。5.39.217.77:8898' f& U* N& `& X, @: Y. f' Q3 C. j
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
7 Y$ B# w5 z- f7 R, a* _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】/ V/ s, e% ^: x* K7 z  m
約20份
/ p" U7 k' u1 V. o6 }0 y6 R9 x基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! v- z. R) E  j8 a! m; U
焦糖杏仁塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M8 I3 Y$ `& R: [# j
【材　料】
. n  z0 D0 E" i+ Ktvb now,tvbnow,bttvbA.奶油         , I  H# _8 ^% `% ^
20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 r" \. k3 k8 ~' [  W
　杏仁片        
( t4 i  u0 j6 V2 ?! P* b90公克
, @5 G4 H; m3 p( R8 N公仔箱論壇　蜂蜜         2 R% g; l4 c& p& }
70公克
0 k! M8 [9 m+ a5 |% ^5.39.217.77:8898　鮮奶油         公仔箱論壇- U( ^* B7 M5 K3 m" ]- @" J3 v# J: P- A
40公克4 E2 @0 L3 L7 Y
　細砂糖         公仔箱論壇: I$ t% d9 A6 ?/ J/ p6 S! X8 m
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p* O" U& D; A/ M. V% z( ?3 v' e, w
B.基本塔皮        
, ?1 m/ o8 O( x* C( }- u! j  u! j公仔箱論壇200克tvb now,tvbnow,bttvb+ t& o5 s" j4 r* K6 J: q' Z5 F
       
% D: m9 v' o2 _  ~公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇' ?2 \' P; i, Z; n
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。5.39.217.77:88987 m8 p" h# w, a+ k. S
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q* {; _3 J( c2 \* @
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
  w6 X# d: k4 X  E# v& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
) g7 T( V, w; l3 ]5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
9 E: U5 j" l; \【備　註】5.39.217.77:8898, T. R5 |3 }% E4 S0 q
約20份5.39.217.77:88985 @7 H7 C+ [. u5 E+ ~
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
/ {1 d& J7 O- |* s+ I公仔箱論壇2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。公仔箱論壇0 e' m8 E1 f) m, s4 R
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

9 K+ X* ?; t5 Z0 t5 x# b" U, Z* r
藍苺蛋糕塔
# v/ f8 s; c7 v0 o8 x& }【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ e' E% R9 X  b$ E' j" p! z
A.奶水        
) R8 L. I& h# p- htvb now,tvbnow,bttvb25公克
2 \1 a; V/ s2 j+ k6 w0 D& ?　奶油         公仔箱論壇- Q) E- A+ x2 A) A  \
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B8 F" u' h" ~9 }
　雪白油         7 r. e5 |, J( d5 A5 a  n- }
30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 P. B  W  |; Y: ]3 L/ U$ ~8 l
　低筋麵粉         % l3 l: M2 N1 c5 y" X- H
70公克
. o( G' d( g- D, Ntvb now,tvbnow,bttvb　發粉         # y  G6 u5 H# E' H. N5 a) ^
1公克
/ L5 C# f$ j1 j# k6 s2 V公仔箱論壇　細砂糖        
+ x! }6 K: P+ Z3 J50公克公仔箱論壇6 L! z4 W0 Y& S. q
　鹽        
. L' b/ ?+ q( H, f2 x' a6 w公仔箱論壇1公克
7 i0 F- l' |, j. s2 u9 i公仔箱論壇　蛋         5.39.217.77:88984 I" @5 p) O8 ^" ~  D" n
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m1 O: M' ]7 N& w5 i
B.基本塔皮         # y, p6 |9 |  c2 _+ Y- O! M
300公克tvb now,tvbnow,bttvb! ]6 Z: b: ~( G! k; E- h: F
C.藍苺果醬        
. o. }% f, M9 X: i; r: @* O適量
- z0 ?# c. {' X8 y3 z公仔箱論壇       
. ^3 \, [3 j4 O% z' y5.39.217.77:8898【做　法】
* z* [; T. m/ K公仔箱論壇1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
6 g; t' C! i% J2 j( Z5.39.217.77:88982         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
9 a0 q3 `0 K# ]$ o* g4 n$ gtvb now,tvbnow,bttvb3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
) x- e1 o, P; F) A4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
' p' G1 i0 W+ K2 Y! b! j- K5.39.217.77:8898【備　註】
2 O! _0 m9 ~* \$ N$ g約25份

BeiDouChef

3 W$ p1 R7 c9 L水蜜桃乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb+ w' V4 e& [# m8 q0 p% D+ q
【材　料】
  V% O8 J) z: o5 T7 R; k/ x3 Q7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥片         5.39.217.77:8898; y9 @1 |/ A* j9 ?! ?
5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 S  u/ j2 l% b
奶油起司        
; ^! Z+ E; N, _; n' q0 t314公克
; F6 d+ n5 d  C$ _) F6 k公仔箱論壇細砂糖        
- T4 N2 ^  b+ K3 m2 Ltvb now,tvbnow,bttvb63公克
* ~1 e# F( Y  Jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
( ]$ I/ I" ]9 f! Y0 R8 ]公仔箱論壇35公克
4 J2 {! C. {, ]3 K: e) x. a6 L! x玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H' V" {% f/ M% C
25公克公仔箱論壇4 o  o2 V+ g7 E
牛奶        
; y  Z, d9 j/ m' R8 |9 S0 s公仔箱論壇126公克
: x) Y2 N, M$ |7 a5 M6 V5 e, m. L動物性鮮奶油        
+ I" G$ l! h( v: ~: P5 }+ V31公克* a( M1 {9 h* C* g6 E$ M) R
水蜜桃片        
1 ]: I" X# u, R& C8 e3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c2 l; j+ C' m. y
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U! D" w1 C4 U
適量
2 t+ e7 i$ |4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% H( c/ v  z& K3 _公仔箱論壇【做　法】
+ H0 |' d& S# \& x1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
: \# F( @+ B1 h: G6 d* F3 d2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb& z" t. Z5 f7 c3 m, ]+ {0 ^6 |5 j
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb: L6 s2 o/ L& X# ]
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
+ E" J8 T. `, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S* _! H  }) V- T2 k& b4 ]: Z
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v! p+ O0 o9 I' N# |  L4 `
洋梨乳酪塔
2 u3 ^6 \6 f6 f9 a3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# i1 n2 t- e+ u! g3 L塔皮：5.39.217.77:8898/ U, L4 l( G9 Q& l5 m5 C0 l
水       
: u2 |1 e4 B1 V) [9 J. p$ g) z公仔箱論壇40公克
& p6 q) ?: u/ o3 s5 _白油        
# m) x" @  q9 z' V" j$ S& D公仔箱論壇60公克
9 j; T3 M* h) g3 x  c公仔箱論壇酥油        
  w; T& r: O* ^, K0 f60公克
# s6 c) j* w, E5 U; G, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
  L5 I7 v7 H7 g3 w公仔箱論壇93公克5 u  ]: ^" m. p7 m  w4 V$ C
鹽        
+ F# l1 R4 }4 _1 r0 t6 _5 K% w$ q5.39.217.77:88981公克( T9 O" T2 A3 g# E. f& n1 Q5 P, f* p
蛋        
2 P& Z. i$ u7 B3 \' g+ u# ^1 z3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
2 R6 R3 M6 u% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
& y% a% Z# ^2 o. S133公克
" `: ]9 b+ K: A9 I公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇& `8 a# m/ X. C7 }1 [
133公克
- e5 H- m' A7 ?% A5.39.217.77:8898奶粉        
3 o8 i: H: Z, P" @% o' Y6 ~公仔箱論壇30公克
6 L8 e3 R4 \# C, X" J1 v內餡：tvb now,tvbnow,bttvb# l' S5 n# h  ^$ @( `2 z
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb- b5 z3 O8 n) Y1 S9 W/ ?& \$ O
126公克
& X( \# m  c7 j, t' Y* \0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         5.39.217.77:88985 P% H" `* Z, P% E
31公克tvb now,tvbnow,bttvb8 A* y+ Y% @5 U* Z9 {
奶油起司        
1 }1 j1 N5 `6 M9 [% h公仔箱論壇314公克
. W" V/ W1 L) t5 i& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇: w! `8 X% |: f
63公克
: a& C2 F  a0 U) ~! g# A  \( j全蛋         公仔箱論壇3 Q4 f1 x4 E6 u! h# }* X
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P. H- P4 L" u& z
玉米粉         ' f2 E/ f3 Q" C7 s- `# m/ {
25公克
  W- T1 {2 ^7 K: M$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.77:8898% G$ i, ?; G( v& I; K7 k
糖粉       
% h  Z$ j( I1 @9 h6 y8 ?3 s) Ltvb now,tvbnow,bttvb少許1 Q5 h, s/ D3 E
罐裝洋梨         # d+ N+ P! Y  @$ w) J3 }3 e4 B
數片' _, Z& c2 ]1 a7 ]; H' t
        tvb now,tvbnow,bttvb* d1 f3 t* Y8 V9 H
【做　法】
" e& ~) Q7 y3 a0 G5 Ytvb now,tvbnow,bttvb1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。5.39.217.77:8898% I; F+ @  T2 k/ ?: N$ X: T7 `
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。' V' ?2 T; O/ j6 I2 Y
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
' @; s' p4 R6 Z: p6 ?4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。tvb now,tvbnow,bttvb: ]6 f5 Z6 S7 S5 Y# s4 A& W, `# H
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。5.39.217.77:8898# F% k1 }2 t5 I; J
6         罐裝洋梨取出切數片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e/ V0 Y" d: R) q
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

7 w! c; L: m# _& G% }) c/ z公仔箱論壇荔枝球塔
, q& L' X1 \9 \' a- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& {' I, ^% j3 c8 z* D! f5.39.217.77:8898荔枝果泥        
- k5 ?; ~, R7 x1 h1 r" T$ K6 K8 Otvb now,tvbnow,bttvb133公克5.39.217.77:8898/ g. O- h& l; q: W5 ^
細砂糖        
9 N/ N1 e$ M: Y/ l: w+ _67公克
5 d; t% P8 M& j" `5.39.217.77:8898吉利丁片        
  u: Y# W* X7 O. j; o, e0 t2 G7公克
. O8 E0 Z, u" P4 otvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒        
) v6 s# S; t8 I5 L# D& j+ D/ d' [9 C5.39.217.77:889813公克tvb now,tvbnow,bttvb! X3 i5 l. X! v# x* v
動物性鮮奶油         5.39.217.77:88987 ]! F7 z3 b" U9 T7 |% c% B5 G: a4 y
180公克
1 @+ w$ u/ z2 M: {! H3 q, v" K' x* qtvb now,tvbnow,bttvb       
% S- n, o2 Q( x% F8 Z! I4 S公仔箱論壇【做　法】
: @! |" p% W/ K! p& R5.39.217.77:88981         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
6 N8 w1 P1 J. y6 k) o5.39.217.77:88982         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
* [6 P' F3 m& P& a* c3 B. A5 g2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

5 j- Z( T- R& T  ?tvb now,tvbnow,bttvb核桃塔tvb now,tvbnow,bttvb$ [$ e2 P( b5 Y9 {4 s/ q
【材　料】
0 ^3 p2 s( O; v4 b9 o; Qtvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：
' ]+ s# s, j4 Q白油        5.39.217.77:8898" m5 a; x* b! y. z. a
50公克
% ~4 J, e5 V. Y4 m5 N) f- }公仔箱論壇酥油         + [% i% n2 N2 I1 w7 N
50公克
9 L! d4 C- l- y& O( }3 V  n( utvb now,tvbnow,bttvb糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb: ^- e7 ?$ H8 D* H' |0 v6 e" V
55公克
+ d' E4 @; p: Y/ [9 g7 Y. Z5 F5 z5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z6 [9 u' `2 l8 b" m+ h
1/4小匙
3 ~9 C1 T& V+ P# _8 e塔皮2：. `: Y8 C9 g, D0 S2 ?- b1 W
蛋       
( `1 o* |. d, t0 k' e  C15公克
) \7 Z! ]& J- t/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：
& Q5 X# v$ }$ G1 @. z  ~牛奶       
# D: w3 T1 b& u  m120公克
# C+ j4 k) i7 ^塔皮4：
' L/ i1 U: M1 {% I高筋麵粉        9 _, u2 ~) U" p! v
80公克
9 q% O8 G  h! ?7 i. [8 H, |5.39.217.77:8898低筋麵粉         & d3 p/ E" Y& z4 f/ J- E0 M. D
80公克
+ C8 F# e7 F% J- T- G. A; U- Z* V5.39.217.77:8898餡料1：
# S' u- T4 B/ t3 \: P細砂糖       
* I8 W" r0 }  R/ T32公克
' V; l) [( z) q) t+ G鮮奶油        
; S1 ~' `. Q6 A/ s3 e4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
; N; u9 P1 I$ K  x" D  m& utvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜        
& G! s  I. {' S4 B3 o22公克1 F/ g% _: I, r
餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y' y, [# z! J( r
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @( J1 z$ K; U* z
25公克公仔箱論壇/ N( m, B5 A2 x3 h5 W) i
餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb! T# n# o( A4 U9 g+ z. n% u% b
核桃       
6 }1 c. Y- X* P% r5 ^) y" p0 ^公仔箱論壇250公克
. {2 V5 v8 h4 a! q2 R5.39.217.77:8898餡料4：公仔箱論壇* h6 g- s: c2 a, T
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [' C4 T9 Q' X' w& |+ K
適量
" _5 _6 ]/ `' e) Y, p公仔箱論壇蘭姆酒        
8 }4 s' [$ N  i3 W9 |! `0 e9 q: l, Wtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R) s1 Q2 o6 u
        1 X8 ^# l5 t1 ?- r  {+ V3 W
【做　法】
$ q/ a0 n, s. n4 Etvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
) g+ W. k, v/ G2 K8 l0 h- S公仔箱論壇2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
% b5 S7 [. M2 C3 V9 U$ d" g公仔箱論壇3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。" _0 ]1 ~$ X' p( H) G
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。4 C: U6 T" S/ n7 b  b0 I
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
/ Y# D- V5 B& C- v4 z1 E0 O% O8 N% o6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; A- V9 _& \5 Q( J" M
【備　註】
- n0 r1 C% O' z* k公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
; c8 `; [& {+ w$ I: Xtvb now,tvbnow,bttvb要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _% o$ f  ?! K' q
蘋果塔5 a2 A% E" x. g
【材　料】公仔箱論壇, |) E* y5 M1 Q# ^1 {5 a- I
塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb0 j/ ~( l2 i! k! m9 D! }% c
白油       
, a  d3 {  K/ F3 n( i( @8 b% M' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克6 T6 n% E+ h% X8 x* g9 s0 D
酥油        
8 U& p3 m$ H) y9 ~35公克
( H; P9 Y4 P/ V( f6 q糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]7 ~2 R+ H# i6 I5 ]1 Q
40公克5.39.217.77:8898) `5 R' ]0 J5 ?& ^) G! ?7 g
鹽         公仔箱論壇' W+ Y9 N1 \7 o' [/ ?& ?
1/4小匙
( `/ e% d  z( s$ }% q5 x- ltvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：5.39.217.77:8898, C6 |9 V+ w( H$ N" V4 [$ {
蛋       
( _0 H5 f3 u0 l! F) q- A' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
* H/ X" U* S3 L, C9 K" |3 W: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：6 l9 d( u/ k6 l" E3 E( J
牛奶       
" n. ?2 C6 ~6 C. l, |) l4 o6 K5.39.217.77:889820公克tvb now,tvbnow,bttvb: B0 K. o" P7 L7 ]
塔皮4：
7 e' a% I! l# z' j( Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
2 J2 D9 G0 Q! ~+ X0 R  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克, {; j6 G! ?9 D, _. k- q, ?6 l
低筋麵粉        
1 q! Q- c  T2 p1 ]9 b  E8 d5 N9 Ftvb now,tvbnow,bttvb55公克tvb now,tvbnow,bttvb* ^& ~4 E3 d( Q! |, y9 r
餡料1：
; p. Q( `; g" q; B/ M公仔箱論壇奶油        tvb now,tvbnow,bttvb/ c0 o- E, v. B  r5 V! J- W
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x+ z$ \* ~% l" g0 b% u% w* D
糖粉         5 _3 y' O& l6 d& H6 C3 y
130公克
% |  t* s- z, D5.39.217.77:8898餡料2：
) h! W, Z6 Z! B6 n5.39.217.77:8898蛋        " F8 G- X" l1 {
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c0 U0 d' r) A1 H, S% H
餡料3：公仔箱論壇) P6 ]5 I9 Z3 e$ `: v+ {3 \( d. z
杏仁粉       
! e: w: y, w$ D/ R0 @- G( V5 ^, W130公克公仔箱論壇' Z& G; Q9 P- Q7 T* W: P
餡料4：/ ~/ [! e  K" ]$ R* i$ B
肉桂粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g6 ?2 D: F) k% R) l7 x5 O
1小匙公仔箱論壇) q8 _  X  A6 a/ M$ G" U
檸檬皮屑        
) [- T* V0 t! R! t- z" Atvb now,tvbnow,bttvb1小匙
$ x8 d$ C  f9 J+ t) \9 B& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
+ T# [, A" p, }- L- x5.39.217.77:88982小匙- J5 _1 Q  B, C& {+ e) O6 F8 N& Q
餡料5：
, m- Y$ F$ V* \: b$ p1 B! ~tvb now,tvbnow,bttvb蘋果       
2 \$ Y# E) }0 n8 _9 S+ itvb now,tvbnow,bttvb2個
  \3 _- k( E' r: y8 C: z' Q% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料6：
8 a0 V; R; m( O' j" j奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B0 a9 s9 r! w' ~- ?5 v  A% S
適量
: z# a* J; \3 _, }! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  I- H* F2 U! L7 {公仔箱論壇【做　法】
) L( k* H3 U. D: Q% X* r) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
7 A  C5 b& a" |- ~5 M  W1 K- E5.39.217.77:88982         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。4 |- F& @( A* D0 y5 F7 c: g" W1 ?
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
9 _) A* x6 I% x3 d* q. ]: C5.39.217.77:88984         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
! w& Z9 n6 H3 X" a. o0 s1 Utvb now,tvbnow,bttvb5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
3 l2 \0 L; Y" _, f6 w* T1 ^6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。6 W9 x- z1 Y5 h* o
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。公仔箱論壇0 U) w/ \4 |: B& q% E0 j8 g
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z. J/ k" M) {8 B( l+ l( ^  H' F
【備　註】
: O3 S. H! w" {' ^5 X! t% Q公仔箱論壇蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 ! `4 T2 a. U( u9 M+ B; U
5 Y8 m1 B" p, q- o

. D: M5 P2 d& @# D0 k& `' A' x5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! O8 {9 Y) t: `
核桃高纖麵包6 p, G0 {/ Y5 u" e3 Z
【材　料】
# g4 u- c  i) x, t0 {# s中種麵糰：
: Q5 [" ?3 m7 n/ F& h5.39.217.77:8898高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g  l! J5 d: b% D" C
954公克8 ]+ [: ]* |6 V1 T2 s
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W9 T1 S* d/ n0 }9 b
27公克tvb now,tvbnow,bttvb! l" P6 V+ J. B5 ]' I, G; ]! b
鹽        
' A; N. K' a+ g4 M5 h( s27公克
- M- W& p3 L& o. W4 I$ p水        
! ?: \8 H6 y- b7 x) Q公仔箱論壇654公克
: d' L5 q& K4 u- ]: V6 r0 P7 m主麵糰：
8 ]. N3 [& p% Y7 S# J! S6 ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
1 L3 g$ t: P" H954公克
6 ]$ V& r7 _5 l) z& f5.39.217.77:8898細砂糖         # {- G& F2 s. @5 I
68公克
3 T, e6 ~4 c  C9 C$ ^新鮮酵母        
8 b3 Y1 ~0 F' u5 F6 p1 ]2 u27公克5.39.217.77:8898( q& j4 J3 l9 \" H, ~( v
奶油        
5 H# Z) ]- K( y% K6 _公仔箱論壇68公克# g2 ~2 R" V3 \7 U  V9 E" \
水         / m) V! m! U: G3 I5 v
150公克tvb now,tvbnow,bttvb9 d, N4 l5 j0 R1 v# H+ p
核桃         8 w3 a0 a% i4 m8 B2 I3 h
136公克
8 j$ d! t0 x- Y% m  j/ {公仔箱論壇油蔥酥        
" l# T& C" k$ a; N" q5 Ntvb now,tvbnow,bttvb20公克
$ _, G" A0 E6 }' ]5.39.217.77:8898荳蔻粉        
6 |/ q+ M+ |# s; e" Q, [1 @. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
0 e1 l2 y  L" D" T3 \' F公仔箱論壇       
$ f. C" ~0 Q4 }. L# [9 ^公仔箱論壇【做　法】$ f" i) @/ a" i5 c
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
$ `# Z( t6 e6 y5 j8 |3 s# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。# Q+ G# E( K. b0 k# t
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
* a3 @+ e. F9 |3 C% r# i5.39.217.77:88984         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
4 V* j) ?% Z# E2 _5.39.217.77:88985         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

+ F3 Q, @/ d' \% m# V4 `5.39.217.77:8898菲律賓麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 ^- U6 k5 N. X: L* q+ c9 }: P
【材　料】
6 @& E+ R6 o. [2 w1 f4 Btvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶         公仔箱論壇) A' o% g5 L* G" ^
130公克
7 G* [$ y# @( J1 w. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 f% C/ [6 `% b' j) A6 y
40公克
- L. E7 N  X# x1 G- h公仔箱論壇　糖        
' b# j9 a5 b! K# Ctvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.77:88988 a9 W' Y7 P4 c2 z/ n0 n
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `8 ?$ Q- i* x; g# t
7公克
9 U1 D/ a& k: Q$ Z6 Q& {/ w# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 D9 n% r/ f  R
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l. m$ @3 b1 r% r
2.高筋麵粉        
( u0 e' f& y( \tvb now,tvbnow,bttvb170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# x3 W. ^4 O3 [
　低筋麵粉        
( E" \: U4 |9 `1 N" A公仔箱論壇170公克
1 a7 @  I! x2 t5 Q1 i0 {5.39.217.77:88983.奶油         5.39.217.77:88981 r/ Q& M( U. |# _+ y
55公克
' J( A$ O1 _8 I5 K5 ?1 S) N' j3 wtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb8 w% g/ G1 j3 J, c4 g+ g" L, z2 K; l
【做　法】5.39.217.77:8898) P8 Q" x( h2 d9 A& m
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
0 F& p8 j. W0 \$ B2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
% F3 q/ R+ p! K; J4 B0 d& g7 u5.39.217.77:88983         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D0 u+ s+ q! {& l" M7 ?- x, D* @
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
7 h& J  j! u* F  s7 j5.39.217.77:88985         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。5.39.217.77:88988 h* ], ^/ C: ^' O
【備　註】
* V$ s3 ^' X" B1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。5.39.217.77:8898$ T1 `* \3 o! ~. C3 a' x# _9 L
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G, {/ n- A  w
聖誕麵包7 Y9 x9 G( D' }# B
【材　料】公仔箱論壇. t# c- u( x/ Q- s( j
1.高筋麵粉        
- Q. w! w4 \/ z0 X9 F8 W3 y6 g250公克
+ n0 K1 F. K5 w2 atvb now,tvbnow,bttvb　水         - B9 x+ X9 f- ^. J
150公克tvb now,tvbnow,bttvb0 x# w1 s; _' ?
　鹽         公仔箱論壇- x; `* \" v6 j6 _
1/2小匙
! {! }+ x' I- L$ @4 o　細砂糖         5.39.217.77:88981 J# `* N3 x" s
40公克公仔箱論壇. W* `  j- l* v0 }
　奶粉        
9 ?: x- ~: ~4 D+ W5 O6 I公仔箱論壇10公克
; w5 P9 _4 L5 z5 @- v  ?/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z6 G2 j" D) x) v+ u  P" N
5公克
: [# C' g7 z; w5.39.217.77:88982.奶油         公仔箱論壇' V' c1 p; s  o  K0 G6 P
30公克公仔箱論壇6 m) w4 q0 A" h+ e
3.綜合水果蜜餞         # W( _" @' X; R$ P
750公克9 C4 E0 p( w, b! ~. T
        tvb now,tvbnow,bttvb! S1 r2 r. u. D! m, b
【做　法】
3 Z0 M; _. T, b( _% H* W4 c5.39.217.77:88981         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
9 O7 p! F  _1 S. ?. l  Ytvb now,tvbnow,bttvb2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。5.39.217.77:8898% H0 b, g! R1 @1 e* k' p( O
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。4 J8 Y+ n. m0 Z- h
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
3 S% R. v9 c6 h2 I( |3 H2 Qtvb now,tvbnow,bttvb5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
  e4 C7 Z& t8 P6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
; s, m0 i" h' r9 d! q【備　註】
3 E" ]; n0 S+ D! m8 m麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。5.39.217.77:8898; N" y1 Z5 G4 Z( c" ?
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
2 g% P$ B0 ^! X4 x5 z0 u, w- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E6 v' y. f; _; ]8 s4 P. }% `
大蒜麵包公仔箱論壇+ u5 Z3 }4 b" C: l. n6 ~# d7 j* |
【材　料】5.39.217.77:88981 W1 |% e6 R5 O2 V5 D
材料1：
+ R) G; O: \1 {/ M, x3 T$ }公仔箱論壇高筋麵粉       
( G' f( g( K# L* Q" `, r1 s7 |275公克
  r4 n: d/ A7 U7 z低筋麵粉        
, o% \, h+ R2 C# p: m6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
" Z( ?" S/ E4 S; _$ J7 y8 A# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：: ]  v: r9 b3 b/ W, I- a
乾酵母        5.39.217.77:88989 ?6 {* `# G8 B3 z. q5 h. ?" I7 G. U! \
6公克
, X7 N8 y  t  W4 w; t* t水        
5 ]" s+ F8 m* c3 S7 c% l" I$ v235公克
  s$ n5 x, ^: U4 ?: ]公仔箱論壇細砂糖        
' q. u4 Z9 U5 w20公克6 L, e7 U6 P, h- _8 o6 e% o% H
鹽         ) Y) n6 ^$ d( z0 s' Q
1又1/2小匙
/ T! U% ]8 [; N& _5.39.217.77:8898材料3：
4 o: k4 O% c4 Y5 @8 x9 I公仔箱論壇奶油       
* T' d2 n' L7 t0 p; D* O5.39.217.77:88987公克
# ]4 {. ?. f% x2 W  \4 m9 w/ P/ t公仔箱論壇餡料：
3 X4 S, ^8 Z: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥        & X8 \1 [7 P' S
70公克
6 T( A4 c# c! w! g' @8 a奶油         6 e" D3 v- u- g1 B+ q( ]
70公克
5 @3 y/ o. q. _- X  S" w鹽        
7 d5 W6 P' I- `8 I) F4 M2/3小匙
9 W" Q6 Z8 m$ L) r9 [8 E! }tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒        
4 Z% t5 S5 C6 y7 S* H公仔箱論壇少許5.39.217.77:88987 R1 A# @; E! Z. K8 m- z
       
. Y$ K% D0 Q$ K/ h. }3 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& m% d* \+ E* l, i3 y公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。9 y) e( }5 s, t6 e+ D+ \; S
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。+ R% w! O8 S- n9 T) R) b
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! _. S. R  Q, Y7 z# y0 d- r7 y" Z
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。2 U/ [% i4 h3 c2 C7 z! Z) J% Z
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。/ k1 X6 E8 L/ A1 w" u
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! g5 s' q7 }% u
份量：5條

BeiDouChef

% H# B  U" V- n) R1 s3 b( gtvb now,tvbnow,bttvb法國麵包
4 J/ m* j/ @6 ~7 v3 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" z+ V! U3 ^$ e$ [
1.乾酵母        
9 r9 s- `* f4 B' r公仔箱論壇20公克
9 h+ P) Z' R3 e! _) i  Q　水        
# ?8 U4 c: [  Z& v4 m' z公仔箱論壇600公克
2 Z6 |7 f; ~: v# T# Btvb now,tvbnow,bttvb　糖        
. R: c# I" L4 j20公克
, W1 d, N6 n+ W9 K5.39.217.77:88982.高筋麵粉         公仔箱論壇7 z" h4 E/ }7 ~" h1 Z
650公克
+ p6 V  m& ]' @8 V9 U( S　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% r% J# M/ S$ T6 o* o' {
350公克
$ I! U) S: r* {" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇' r3 ^% [# h. g4 d+ x
【做　法】
3 a, y9 o& {  itvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。/ t/ t9 g- b5 \
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
9 o& z' w$ l; y& Z% ]7 S6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
! t9 p- }' A; P: l9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
, N7 B  Y( u% n  Ytvb now,tvbnow,bttvb5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E! l; ~* D1 z# p* Z! t
【備　註】
, Y* {, R. |' k溫度：200℃／時間：18分鐘公仔箱論壇. D, ^/ ~& [6 u3 \
份量：4條

BeiDouChef

5.39.217.77:8898' V9 [; `, A& d; r& z- m9 H
菠蘿麵包
- a  t6 z: \% y【材　料】
. X( e9 d: Y; d7 `# g7 l# _# J5.39.217.77:8898材料1：tvb now,tvbnow,bttvb- b# C2 R* V% M. G0 `
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb$ z" |; e" K: D( K
20公克
9 v  ?1 w: Y- ]0 N" Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         4 v$ D/ U2 v+ d* R+ i' x
65公克5.39.217.77:8898- b) z& ?- c6 M% H/ _
鹽         5.39.217.77:88988 r# Z: I" f8 \& d* V
1小匙
8 ~0 m* X- C; e9 u  V' p6 Gtvb now,tvbnow,bttvb乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 d6 h* i- ?9 ^3 ^5 {' T$ e
12公克
# y$ L$ K% L) y- p. G$ S9 y5.39.217.77:8898水        
5 u1 e9 k: P& u& R1 Q7 ]190公克
( g7 U% w/ O, H9 U; }0 J# O材料2：
& n8 g4 v1 N+ N9 s. F: w5.39.217.77:8898高筋麵粉        公仔箱論壇/ U0 V' O( \9 [/ g1 \% }
360公克
9 g8 X  N5 E* ~" a0 |+ X5 \奶粉         5.39.217.77:88985 ]* H: Z0 x! `, e
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M8 F% h8 N- k0 z; K& q
材料3：
6 a" m  j' d% z" Z5.39.217.77:8898奶油       
# t) Y8 \; z8 `& l公仔箱論壇35公克公仔箱論壇3 y, w5 E9 [3 h
材料4：  ]4 n/ J8 a) e1 @
蛋黃液        tvb now,tvbnow,bttvb) ?2 Y( c/ j" v
適量
: M. e# R) [4 D1 p5 _* {tvb now,tvbnow,bttvb餡料1：
4 W. Q" j8 T' o" e8 o公仔箱論壇奶油        5.39.217.77:8898, x, Z: ]- P  P
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X) z" B5 O9 K! d% M; S" M
糖粉         : ]: F' I5 m+ |5 k. E
45公克公仔箱論壇- q/ T. c4 q, Z/ O8 ]% m
餡料2：
4 _" O, i0 l) M1 E& _+ L全蛋       
4 U+ {- C" T, |. f8 ?& K! a5.39.217.77:889815公克5 n. Y7 o# [6 H% b* e
蛋黃        
! d1 t6 n$ l& W5公克
0 s* W9 ?6 D+ B$ ~5 a餡料3：
  o/ t4 C% X/ m& ?! [; u+ V( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
( d1 S, ]$ u! e/ K5.39.217.77:889890公克tvb now,tvbnow,bttvb$ _4 u" `' `+ x2 r/ y* M3 H
奶粉        
8 w# A$ `) s( `3 `/ A* U' B8 M1小匙
, @5 i" I; C% M公仔箱論壇        6 C% l" p" m& O5 A8 A% E: @5 D* {
【做　法】5.39.217.77:8898; i# L  J, j; m, E
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z$ S& A" U9 h3 c7 Y: L
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 e$ n0 K* |+ I+ A
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
- v4 D  W, P+ U& Q8 z+ z  n9 b# i4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。5.39.217.77:88988 b$ {7 E/ U8 k+ g& {* q: f( O& R
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
+ b( Y9 v% W9 R4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 t5 f0 L1 e5 I9 v& m' e! _份量：10個

BeiDouChef

# c% f7 e7 l0 m3 b4 {+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖麵包公仔箱論壇* z+ N& U+ a# h5 ?* V
【材　料】
. Z) G$ C* }" d+ {( Dtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
1 s/ l* \) c( J2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
1 z, K  L5 G7 e1 y/ R( o  \　低筋麵粉        
! k! P2 P1 [- J0 {' E8 n5 [4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
) `( _% N7 b; H) K* r% a6 h; L5.39.217.77:8898　雜糧粉        
, V, Q) J4 L" q4 E5.39.217.77:889880公克
# j% r2 c6 e' Z) M2.鹽        
* T7 ^2 e4 E9 I) x5 y9 o公仔箱論壇1大匙. t/ [- [3 Y; {7 H
　水        
" `4 J7 q' q' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克公仔箱論壇- R5 l) Y* i6 E* j/ J9 F" t4 t0 V; b
　細砂糖        
# V) G8 V( W% b5 W( ?- h. J5.39.217.77:889840公克
7 P5 ?9 F: j% u4 Z: Stvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
; f8 D/ B$ `, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克  o  U3 V) p" H) r7 k
3.奶油        
1 t  p/ g# B; ytvb now,tvbnow,bttvb25公克& s# z" e; q+ R5 N
4.葡萄乾        
/ H6 q( i$ @$ |$ a% |# Y4 x( `" x5 X5.39.217.77:8898150公克. \+ Y# M, u3 L& N2 o8 O7 K
5.低筋麵粉        
; c7 t& Z6 S2 H, e7 |  W/ }: w5.39.217.77:8898適量
1 q. ?$ w6 ~8 Q% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( p3 I% D* D4 B0 T" A# |! t【做　法】
9 W! K" b" W& w- H/ L1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
+ B( ]/ E+ L$ {( t+ p8 q" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb  F4 P8 g4 C' n2 `! j: l' p5 x5 q
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
* @5 l6 `8 Q# N4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.77:8898, Q5 }& x* y( n0 G7 [  ^
【備　註】
5 ?: m: f( ^: C. ?9 {5.39.217.77:8898份量：12個