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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^8 @, H+ [% d; z0 ^8 y0 @$ j  k/ O: |
桂圓塔
+ B0 C, E2 F3 C4 D9 z5 N1 e( T1 }【材　料】% ^; L- V+ M# D* I$ k/ B. c4 v) U
A.松子         tvb now,tvbnow,bttvb4 j( i% L7 g& r
60公克
4 f3 Y4 ~( ]1 v% T　細砂糖        
% N0 d! _3 D6 T7 ]& c! M' Itvb now,tvbnow,bttvb50公克
: X8 o1 ^- b7 q0 a3 T  D　紅糖        
# {" y7 w! _4 u* s. s8 V$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克2 h- F( e( j" K
　鹽         公仔箱論壇4 {/ R6 y0 S- a. }3 |7 ^+ \
1公克
# \4 e3 P% C. n$ }- n; k6 Y8 F1 Jtvb now,tvbnow,bttvb　溫水        
3 u) z! D8 s% z* c( Ztvb now,tvbnow,bttvb150公克# e  b  l  B  Z+ o. O1 w, O
　桂圓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^+ V3 V$ t9 H3 I, z
80公克
+ \# C5 m6 Z* ^+ A# ~( \* P* y5.39.217.77:8898　葡萄乾        
6 T. X6 d# @- ]9 Ntvb now,tvbnow,bttvb70公克公仔箱論壇6 q2 @6 O* l  I7 V9 M' H" c
　無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. A, w1 B/ n5 {$ D4 G
40公克公仔箱論壇8 n$ R# s) k4 P1 g$ w, H& m
　中筋麵粉        
* J- O- j5 U- z70公克公仔箱論壇6 k; v0 E1 M- m' B, S2 v
　發粉         5.39.217.77:88983 u: ~! W# Z5 V7 q/ ?5 r  \
1公克
) C) P. [: x* u/ z( T: P: U: Ctvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉         5.39.217.77:8898+ H% I9 j# m+ ~
1公克
/ t6 S! H# j/ ~5 M　蛋         公仔箱論壇% I8 {1 x' F, B: M
50公克
- A" w5 m0 m1 i1 r$ _$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮         ) w* ~' R) p. s* v  |4 t( [
300公克公仔箱論壇( ^. a) d/ R( p8 y  r
       
+ m* O4 m, h; d6 V& M' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】0 o. u9 C! i% @6 V( J
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
+ j- n, g& y5 T& p% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
& B% p( U& T+ e5 Y. Itvb now,tvbnow,bttvb3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
7 D  L; w+ q# W/ _6 |; [! gtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。/ ~$ n6 w8 N7 i0 c2 f. [
【備　註】  A' r- x1 j0 y; \, T- N  w4 D6 h
約20份
4 b" k" M( x, D0 Z& C+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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; X; i' q" D3 h
焦糖杏仁塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S6 Y5 ^# t% {) g. k: f9 y$ u
【材　料】5.39.217.77:8898' _& y, M+ }4 f( x
A.奶油        
* G: F$ N; s* X8 @1 L) @5.39.217.77:889820公克
8 Z5 q' C, P$ G! {　杏仁片         . B& {( C; f" o# ~
90公克
) x, ?' \6 f3 ~0 X1 O2 H0 K' j2 @# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜂蜜        
7 y! i7 X0 p3 K5 X/ ctvb now,tvbnow,bttvb70公克公仔箱論壇- Y! W; B: P+ n/ ^' L- G
　鮮奶油        
/ Z6 j# x+ Q$ X; d- Z3 l* p40公克
9 B) K9 i; ?0 H9 H4 c' q　細砂糖        
; f' E* J2 i: B8 htvb now,tvbnow,bttvb50公克
( s# [; D$ P3 h+ zB.基本塔皮        
5 ^) K/ L, Z3 h2 ]: `200克
' Z  f! Q! Y/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |. P" D( B( `* @  h4 D5 z  Q
【做　法】3 v- Q/ b% e8 l, u6 J0 l
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
9 a" W- M- d3 V0 W0 R# r/ L2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
$ P# {4 x+ r; G* K5.39.217.77:88983         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。tvb now,tvbnow,bttvb& Z. w. N* A2 [; X4 h
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s) v( v9 x! A$ n5 L
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。# B, u2 a6 B2 H3 Q9 z% h. l
【備　註】
& d9 v) M8 M  x0 u$ f$ q& ^約20份
! K, t6 U- X1 U% l3 d" s3 Utvb now,tvbnow,bttvb1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V. w' i+ }2 Q' E& ?/ U3 e
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。5.39.217.77:88983 i; c. U/ z5 m
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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9 l# @; g7 Q' W  v. D+ o! \: ?7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍苺蛋糕塔5.39.217.77:8898# f# K0 F& K: u6 M* g5 b
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U# |7 O! M+ e6 g7 {6 U- S$ y4 I
A.奶水         2 t5 S" Q+ v7 @  h
25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 e8 U( f0 V% U6 X) ?% s5 D
　奶油        
% U1 e' u* X% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克tvb now,tvbnow,bttvb' I; ]  o: C( G# u: `% [1 W
　雪白油         # n# C, L1 v+ F8 Y# f; |
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p$ a4 d; |% O, w5 c% P
　低筋麵粉        
- b: `$ P* u* y% @; B70公克
4 U- @& `9 F7 i1 B% Q) e3 N8 H" L9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　發粉        
( q* M. J  ?, C3 j. I! D1公克公仔箱論壇( _1 G2 ^& O6 H0 k+ z, L4 u! g
　細砂糖        
5 L4 X( Q8 s2 h  F/ H7 j! S5.39.217.77:889850公克
8 L, O0 y% J; v8 N7 [　鹽         5.39.217.77:88982 L0 e6 {( ]$ g: E( N
1公克0 b; ]2 d# [, G- `9 B1 N0 c
　蛋         5.39.217.77:8898( s/ z" a- q1 t/ P
1顆
: ^7 b& a* ^: t1 K6 L$ e, Dtvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮        
' v" s# u- J8 Z, x公仔箱論壇300公克, O4 ]! |$ _" A8 M
C.藍苺果醬         " j+ l3 m/ n; C1 o
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~- L/ Z5 T2 M! x6 U6 O
       
# b5 U3 P$ z  c( _% R1 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c2 h2 k  ~, U9 i; G
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
5 A$ k9 d- M; D3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
, [) q* S' N0 P( m& `1 U( ^5.39.217.77:88983         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
4 B- b) L9 q4 b& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。0 ?$ F# J8 m" V# S
【備　註】
) b3 X- ]$ @2 K公仔箱論壇約25份

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- v" f- O% M+ l; {1 [( A3 d5 ?1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃乳酪塔$ |5 K" O  K6 q+ D3 E4 Z: |
【材　料】
7 h" G. s! i: `* u0 ftvb now,tvbnow,bttvb起酥片         . m7 n0 o& y+ ]2 W
5片
) K& F. v+ q  R( _" M# v. H奶油起司        
/ [6 z( O1 i: I6 ^+ c+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克tvb now,tvbnow,bttvb9 {# u+ V+ j& J1 i
細砂糖        
. B. M  p9 G2 j3 a/ d63公克
7 G( Z7 C; s" ~% r8 M* u( Z5 o3 a公仔箱論壇全蛋        
' `/ G" l' q- o# Q# ntvb now,tvbnow,bttvb35公克! o( z9 i% e- g' S* V: o. p7 O
玉米粉         5.39.217.77:8898  T9 g; Y, j( |
25公克tvb now,tvbnow,bttvb& h: S4 T1 B. P5 u  t$ ?
牛奶         5.39.217.77:8898: Q2 k/ G+ h  B( J
126公克
6 ], V% y; S2 K: i公仔箱論壇動物性鮮奶油        
0 E. j9 N: a, _6 n) K. |5.39.217.77:889831公克
8 O) J, a( B- m5.39.217.77:8898水蜜桃片        
! J: j( U1 j2 V# B( m* \: S公仔箱論壇3片
' T8 {, I! z1 N; f2 _. ~8 w5.39.217.77:8898糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M6 [! r) P! W: L  Q2 _, S
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D  m& `7 n0 L
        tvb now,tvbnow,bttvb5 Y8 d9 }0 s" [3 k; |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 ?0 Z8 R; z8 |' }* r' j0 U) r
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
  A4 y5 Q0 t% M9 _9 u' q& X' U' g3 w5 ]& L2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。5.39.217.77:88981 r' r9 d" O( o: Y6 B' k
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb* G* @- B5 u9 D
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb1 w6 Z5 N* M* M
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
8 z! A  e9 [8 w, m  B; P3 d$ O5.39.217.77:88986         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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* w/ r; [; i+ ~# M2 u公仔箱論壇洋梨乳酪塔
2 j/ {. s/ J4 Z5 m# _! H* n2 K公仔箱論壇【材　料】0 ~  `" L- X4 O$ n: c
塔皮：! U& [/ b" t  @  C" Q3 r
水       
) Q+ ^) J& s$ u2 _1 a5.39.217.77:889840公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q$ j* Z$ i6 N. p  o
白油        
$ {' o9 v3 r3 T$ Z60公克
  C; G  t3 }9 g9 B; [9 n# ~tvb now,tvbnow,bttvb酥油        
/ e* K' y& l: n) a6 u60公克
5 Q! E+ Q1 y' _糖粉        
9 _; ], G& ^2 z: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克) a! D- W& G5 \' Z' p/ N5 Y9 @
鹽         7 \3 W9 a1 z! U. D  b# y
1公克
/ a4 t/ B7 h9 \: [. y& u1 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋        
. A2 p3 t# T; F/ x5.39.217.77:889830公克5 S/ f% g8 L) y/ W6 H0 z7 k! H8 t! E
高筋麵粉         4 E7 q3 ^' s/ ?, M9 }7 ~+ L
133公克6 p5 \) R5 D& u0 V% P" A2 X
低筋麵粉        
8 r' @/ @9 U6 \1 i$ x; R! }; Z8 s3 e: Htvb now,tvbnow,bttvb133公克tvb now,tvbnow,bttvb% h: x* `1 r7 D& U
奶粉        
9 I6 @- O; ~2 L, i8 stvb now,tvbnow,bttvb30公克
5 N  L) O5 O9 A* X9 Q  ~5.39.217.77:8898內餡：公仔箱論壇- c# J4 M( Q' Z" k- f
牛奶       
% n4 |, B$ `, i: L$ l4 @126公克
, N: L4 b) z8 ~) ~公仔箱論壇動物性鮮奶油        
9 y0 U2 ]( e( }4 }3 g31公克
, x0 i  x6 D  O5 b1 C' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         $ C% @* \; ~( \7 Z% @
314公克5.39.217.77:88981 i, g4 z( k0 K% ~
細砂糖         : a3 s$ [3 W4 U. M+ d: U/ k
63公克tvb now,tvbnow,bttvb+ p) ^7 F! [- K( n- _
全蛋         公仔箱論壇6 b7 F0 a- t2 m2 f
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P& T' z2 g8 k6 C) N0 X: a5 |
玉米粉         3 v+ H" I4 c2 e7 a3 ?3 [8 {9 Q0 T
25公克- n8 @# x: G; M( }0 I! H4 B8 H% R) ]0 \
裝飾：公仔箱論壇  _1 W9 Z- X( p, X
糖粉       
; I4 B3 o% p# Y' |% b* I0 [3 utvb now,tvbnow,bttvb少許
  t, z# l" B- `5 d& X5 I罐裝洋梨        
. d, A6 z9 T2 ~" a6 K5 E5.39.217.77:8898數片
. k4 E. v2 O; s# S+ r! n5.39.217.77:8898       
% c/ t) x; ~6 D2 F' M【做　法】, D) x, N, B# W/ I
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
% O$ J1 o: r: Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
) l$ J0 O; ^4 v( W7 h: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
& d$ c1 U1 H3 y& ntvb now,tvbnow,bttvb4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。5.39.217.77:88984 [- Q1 H) Z3 a5 `# h; x
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
2 C# A8 _1 w7 r) p' B6         罐裝洋梨取出切數片。5.39.217.77:8898' o4 ~5 M" ~, {" ~
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 G5 ?. [7 S% V0 A$ q
荔枝球塔公仔箱論壇9 K9 A9 z" i; G. w4 i6 {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x/ h% i' L# c. _# ?
荔枝果泥         公仔箱論壇% D: _. t5 K) W9 q& }& X1 V7 \
133公克5.39.217.77:8898% O7 d" L5 ~& d( D1 w+ H
細砂糖        
* Q* i1 T6 J( i" |; \' a67公克& `  n2 g5 y. T' q, g4 k& t
吉利丁片         5.39.217.77:8898, [, ?' z( j9 J9 x+ x( j0 j
7公克
9 `3 C( E9 D1 U: K, e$ }白蘭地酒        
- C$ e4 x; u$ E) K" P公仔箱論壇13公克
, R! ^2 K. h6 u, N/ K5 g動物性鮮奶油         ; h# c9 W1 @2 M  n
180公克) q$ y2 `8 L0 L! j0 I; h
        8 {, y* l4 v# J; X
【做　法】公仔箱論壇+ c+ U, W, ], P4 Z; x
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。6 s# a+ f1 F( S9 g
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。' @5 Y. d( P2 k1 T# @
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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8 {1 i, a& I: k& s
核桃塔
! U, I- s5 k" r- S0 @) d4 N公仔箱論壇【材　料】
) _3 B* M$ r" S5.39.217.77:8898塔皮1：
3 k& H; [/ J3 C* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        4 V  K3 D& y$ y6 @9 r: H) g; V( }
50公克
" o% a$ @1 n$ O- n" k5 g公仔箱論壇酥油         公仔箱論壇% A, C0 h, B1 x" G0 U# y2 e' E
50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 [1 P* N* f% [' h" Z
糖粉        
! U0 e5 ~8 E8 q, m55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y: M4 W/ |; r7 C
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H4 `" F3 y# ]9 ?# K$ \& g
1/4小匙5.39.217.77:8898$ a! W, q$ p2 ~9 o/ k- z
塔皮2：tvb now,tvbnow,bttvb0 U: S( ]" M$ N% ?4 e0 {3 O# a$ `8 m
蛋        公仔箱論壇2 C  I& o+ f7 `! r3 _
15公克
4 i8 y1 X* M8 D5.39.217.77:8898塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E: z/ h% P6 l$ G( d/ @: H( F
牛奶        # P" E9 v2 u/ [5 j3 x
120公克公仔箱論壇; K( s% ]  E' H) o. v2 q
塔皮4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z2 o  o& m  c% _" I, S
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ B  \5 `' R; \% R" q
80公克
: w; f4 n$ v* }4 C2 k8 K  f. h, a6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
4 o: ?1 y6 b1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
$ m5 B: q9 y. n; M4 ttvb now,tvbnow,bttvb餡料1：5.39.217.77:8898! q  _* Y6 @+ w, @0 Y5 j
細砂糖       
9 r2 ]9 h. c2 W3 `* N* a1 [* C32公克+ @2 r  u7 N/ z( E* T
鮮奶油        
0 S6 G) G1 @# \- W+ z9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
, N4 p& q, n; y, y# F+ e" u蜂蜜        
2 ?3 C& O* h4 a' M1 q5.39.217.77:889822公克公仔箱論壇  z4 y5 [' s& v# n6 M" Z% O
餡料2：
$ }: Z- I2 b' _3 i& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
: e7 ^9 s: B* w! A2 Qtvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇1 b  ?. ~4 \0 y, e  U5 }
餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O9 e* P+ a  Z) m4 o' B
核桃       
9 T/ s# D+ R# ~( r8 P0 Q, ?% K公仔箱論壇250公克
- f0 P5 S8 _/ `" K餡料4：5.39.217.77:88985 Z! q. A% Y: v
糖粉       
( q& E- W9 y% g- U: Z& x' C( ~9 H5.39.217.77:8898適量
7 r& L% @) v8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
% w/ ]; l- z% R0 T. _5 L5.39.217.77:8898適量
; K) ^0 f& D- J& s5 |$ _  {* o       
6 O' ^) E9 D' P5.39.217.77:8898【做　法】
& Z  b, q  \4 Q, i9 L7 C# m5.39.217.77:88981         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
0 H: |& d1 M9 n2 j) P( x4 R, d7 W8 ]5.39.217.77:88982         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。* L( ?2 {' ~- \( a
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。tvb now,tvbnow,bttvb; f* u5 f, A9 P& q
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
- Q8 C8 C5 c+ V0 v: i- g/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
% o5 J! ~( N4 [' xtvb now,tvbnow,bttvb6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。5.39.217.77:88986 B7 e5 `3 z* r5 ~3 J5 o
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t2 E0 F6 P! A: |
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
  a9 R. ~$ g) k. d  T5.39.217.77:8898要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

* b% N4 C  p5 s4 x4 u
蘋果塔
0 w: R7 Q8 D9 f0 Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' l6 u% X9 x  C7 ^  N: btvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：公仔箱論壇4 z; d1 I& c7 G6 Q: o4 i3 N$ B
白油        5.39.217.77:8898/ r' B+ |( J0 a
35公克tvb now,tvbnow,bttvb6 z+ f: M4 \3 w5 f7 n; d. ^  i. g
酥油        
' l+ X( D2 P$ _( O1 @2 M6 n& x4 D公仔箱論壇35公克
: g' D1 e! N5 k" V5 k* J6 A5.39.217.77:8898糖粉         6 |; [3 m6 Z* e) b! |
40公克
) }6 |% d" [9 M: M. t4 }3 F. a鹽         5.39.217.77:8898* F( m* ?( r9 g3 ]! \4 H! [, B
1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb! B  \3 e$ s" j* ]& i4 x# w
塔皮2：
2 a) m+ T& w+ z" ~# o蛋        tvb now,tvbnow,bttvb1 e$ ]0 n' G, [
10公克tvb now,tvbnow,bttvb# ~8 ]! v' n* N) S) v1 }
塔皮3：
7 e6 G% ]: R0 e3 x* @" e# v5 F5.39.217.77:8898牛奶       
$ y0 ~6 n7 g, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克- x5 G" B: O- F
塔皮4：公仔箱論壇' W( ~& L! y0 v. _- j1 I. [7 x
高筋麵粉       
* R- ?* X0 _) o' C. Q55公克
0 y! S6 V8 J. c; s% T# L" htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
1 W; p5 e9 j& w; n公仔箱論壇55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x* Q& j4 i/ @$ I) u9 D
餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb' [; l" S% K7 q% ~4 d7 l
奶油        5.39.217.77:8898! ?- {) [9 V! a, }3 S, K2 u4 ]) K
130公克
& s  K" e, |' m8 Q8 H6 I$ ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉         ) o! c% J: I, d  n; k
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b  {. b: x; S5 @/ ]( ^% m& R4 F
餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K3 r" D! @! j3 u( f
蛋       
7 U* ^  B+ e% q9 k; q1 Ntvb now,tvbnow,bttvb2個
9 }$ m! Y* h8 q, \公仔箱論壇餡料3：公仔箱論壇  j3 E* f" \% E$ O
杏仁粉       
0 s) F' F: E" F公仔箱論壇130公克( U4 z# K+ O6 ]* O& ~
餡料4：公仔箱論壇% X4 Z6 F' H3 o0 A7 ~- z- z
肉桂粉        7 ]( ?( k3 j4 N" g
1小匙
# P& }7 s) F. h: |5.39.217.77:8898檸檬皮屑        
( e4 a6 Y/ P2 j4 L# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |3 I  d: U! q! w, U9 J
檸檬汁         0 ~: ]* h# }! i4 W) U3 O
2小匙5.39.217.77:8898  ^8 T5 j! w: D% P
餡料5：3 K% k) |5 ], ~6 Q
蘋果       
0 z  F+ ~9 [- B; |公仔箱論壇2個
& F- L, k" Z  _% B6 m: s) r: v4 a餡料6：tvb now,tvbnow,bttvb& L  O6 \( \3 D; p5 w- z+ t" u
奶油        5.39.217.77:88981 K- X4 I" }3 @! m! j
適量
6 ^9 D$ e1 e: V6 f  A, @' K5 f2 d公仔箱論壇       
/ x. x  y- R3 B; R2 _【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 A# U% P, R0 l3 X, E% d2 v
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
# L9 A/ n" ?" q9 M# g: x% w: |2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @) L2 t$ f/ G0 x  V( N2 R  V1 O
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。5.39.217.77:8898* |' C4 Y* A& y/ S7 N- Y- C, U% u/ S
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
, o/ t9 ]4 p4 i: ]; z/ K5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
4 M# U: X0 j$ ?6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。公仔箱論壇0 [$ n. H2 r  O# j( X, W
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
( H1 @3 W5 s9 n公仔箱論壇8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U, H$ O. s) Z! {: _' F2 |6 }0 u
【備　註】公仔箱論壇9 ]- n/ |) n/ x
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
6 y: }9 T" o$ O% D& ^5.39.217.77:8898
" ]: j/ x6 Q" |# ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^% L" M5 M) I

7 S  Y4 t" V: I2 `tvb now,tvbnow,bttvb核桃高纖麵包
) ?4 g- o/ n- ]: H) }* r【材　料】
4 f+ j* B9 ^/ q2 Y公仔箱論壇中種麵糰：; l, z7 |/ ~! ~, [* R* U) G9 i; N
高筋麵粉        3 [: Q9 z" O' r$ R( i2 ~
954公克
2 ~" V# _6 W3 Z1 o. X$ r新鮮酵母        
0 \! f  a- h+ F8 f公仔箱論壇27公克5.39.217.77:8898: c% W# Q' p/ i7 [& K
鹽        
2 ?0 j# q0 H! C% p. b& t5.39.217.77:889827公克公仔箱論壇6 A' w/ F( h! u( L6 }9 K$ y: T2 r0 ^
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y/ p& ]3 x! o: z
654公克5.39.217.77:8898/ x, B4 i1 z0 j9 }) ^) F/ T
主麵糰：
. y# \2 \  q0 [: ~5.39.217.77:8898低筋麵粉        7 w/ N! J, K+ w! h+ h) g: @3 q  B6 I
954公克
6 M$ W  n7 O" E5.39.217.77:8898細砂糖        
% q4 k& e- [- C: r2 A2 D+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克
9 X( }! Q4 ]' c" `tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f# I! z) q5 [0 K0 b
27公克
) x  Q  Y- g/ U% V) X( u奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W( k& |3 _) @. p
68公克
3 b8 V; X5 S- Btvb now,tvbnow,bttvb水        
. c% }: n; M2 j% o5 s150公克
1 _+ ?* G  T5 T+ u2 g/ Q公仔箱論壇核桃        
  [& V- N: E1 i& A136公克) M9 B/ E* S8 n7 D/ |
油蔥酥         5.39.217.77:8898  E; k* G* t0 c8 L. ~
20公克
8 R$ p* Q4 F8 I! r6 T% ?+ P* v9 `* x荳蔻粉         5.39.217.77:8898& Y7 {! s" M1 v
1公克
& g% K7 M% [$ ntvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb: Q; n( R2 S1 X9 _" d4 Q+ D; S9 E
【做　法】
/ O8 G1 F8 ^) G+ g: f5.39.217.77:88981         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
3 S2 d9 K$ h3 T4 a% z2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。tvb now,tvbnow,bttvb; v" _  |" I) l& J7 F. x
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
; }2 Q$ N& n+ \6 a0 t5.39.217.77:88984         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。公仔箱論壇9 w6 C1 n2 n5 ]9 ^1 H( v$ K
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

) V; ~: [: V) h. w2 @5 G5 w公仔箱論壇菲律賓麵包& e0 g$ ^; M* E2 f
【材　料】公仔箱論壇8 J+ A" f1 s: V: r! U% |
1.牛奶        
5 n9 D" j5 e& A9 R' k8 X# A3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
  w$ v* L6 p9 l, u$ _& S/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
4 R1 L" x; L/ h) _! G# q6 m5.39.217.77:889840公克
$ O- g2 d7 c; w+ S3 v5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖        
2 d+ T4 E: h0 _8 m* }0 j5.39.217.77:889880公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H1 x4 F# C2 ^% ]; [3 `
　乾酵母        
# U; j9 z# W) G5.39.217.77:88987公克
- `" v! J# _: L% i! d! |% y4 M5 d% c公仔箱論壇　鹽         公仔箱論壇: e+ n3 h) S5 X; [8 b( }
1小匙
7 X1 S6 }" q% m公仔箱論壇2.高筋麵粉        
% w, m) [/ E" w公仔箱論壇170公克5.39.217.77:88984 _( U' O7 ~: E' i" `! U+ v* ]
　低筋麵粉        
  U4 f" Y( w. t! u2 q' k170公克
; F( k/ C) Z/ {: W/ }0 Y公仔箱論壇3.奶油        
2 r" Q6 {1 q" f3 e1 q1 w5 ^55公克
4 n2 Z! @, O$ O( l/ N6 ~7 d$ x公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb6 a& ?0 Z. S) R; Q: x
【做　法】
  u& w! d4 D! a4 Q$ B; k( Y, E1 U' d1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
! D  {# R9 L# b  |, g+ B0 J2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
- t. E  K; F4 ~/ k; f公仔箱論壇3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。$ n- c: v6 V$ f( U: u) x
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。5.39.217.77:88980 X4 \' O0 P+ o  F, {
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。& i5 d# C$ e; `
【備　註】( V8 w7 ]* Q8 C, g0 Q9 t* @
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X8 K* M& ?: v- [. e5 V9 M
份量：8個

BeiDouChef

5 u1 F- A! Z9 N& O& C聖誕麵包公仔箱論壇/ R6 O% U0 l3 S. |/ _  \
【材　料】
% f5 Q  U- S. E( a3 T- ?# Q1.高筋麵粉        
2 D2 a2 h  @4 n# \8 p) Z250公克7 }& O7 G) a! H
　水         + p- |% H, L) z+ \+ e* q$ j( B
150公克
, U) i6 W9 e  [! o: v: P+ R: i2 wtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         0 Z2 W- z5 E9 I
1/2小匙
1 N) |+ Q" v8 i* }  H公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 r4 b1 K' R. m& C3 Z6 J
40公克tvb now,tvbnow,bttvb# W; `' z! q& @1 m0 J6 {; ^; _
　奶粉        
1 B" `# T6 ^7 b; [; _( ]tvb now,tvbnow,bttvb10公克
9 ^9 v! E6 F* n7 [9 ^0 u5 e% o: V公仔箱論壇　乾酵母         " i1 I* M" q9 h  A' }
5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 _2 J# S1 H5 i7 B9 `) A
2.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `+ d' @. |# ?" X, T4 N) g
30公克
! c2 ~5 ?. y6 W) l8 r( Y5.39.217.77:88983.綜合水果蜜餞         tvb now,tvbnow,bttvb7 ~% A6 A, U2 k( b+ u5 B8 a
750公克公仔箱論壇+ X+ m" W7 W+ H. U
       
7 C9 Q; m0 J! G$ I& }1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 b( ~% P% [8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
) S% c. p1 ]- u0 v4 ]/ u% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb, c! c7 A  J- W% P
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇1 \) L1 o% O5 U* t" L8 ~9 D
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
3 t) \8 \* k$ L9 l5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。7 b2 a# K# V& B5 H
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M& B  x' o/ M% k! [% P$ ?0 L
【備　註】
4 s' i) b7 y4 A/ {* @0 K公仔箱論壇麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
9 j  l/ p2 V1 F2 ~2 r5 F- W4 z5.39.217.77:8898最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。! ]' e6 Y' C( w9 m5 M  `, n
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ l; a1 [. ~, j2 g' t0 {' ^7 B
大蒜麵包
/ n3 s1 V& S4 ?, g. n2 @【材　料】
& [0 Q5 G" J( f$ ^5 \材料1：公仔箱論壇( @9 u* }4 ~; j/ `# g  Y
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 Z) _3 V  q/ U- r; [7 j) _
275公克1 T9 u/ N  j+ G+ S! x2 S5 X
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R4 M" m$ w  O4 g! t# A
120公克
9 R* n8 ~5 c; I& E' i, O0 \9 J材料2：2 G: X  ~9 K; N/ s+ P5 Q8 Q: W
乾酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U$ T, L2 T5 T7 G7 O
6公克tvb now,tvbnow,bttvb1 C4 D) q  G, ]3 q0 e  k
水        
- x! ]+ Z7 N* e+ C2 k8 X235公克
; |( X8 A( z  Q9 r) [' E9 e  T, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
. j' Y7 p+ Y7 f公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ j( d! U" C0 K# I/ S
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 I# E* x& S3 O6 x% J! d0 O
1又1/2小匙
5 n9 ]; e8 `8 B0 D. h1 M. Otvb now,tvbnow,bttvb材料3：2 Y  H1 ]' r% F) j! o- o
奶油       
' W; r( }4 N. z' T  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
+ F0 c7 |7 {; v4 O8 O公仔箱論壇餡料：
! L0 P0 B2 l" }$ O7 E& b, G9 q, y: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥       
! e9 L- q+ n3 R/ z. o2 Z! u8 q5.39.217.77:889870公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X3 A9 q. m' A5 j
奶油        
/ Z& [9 W' ]( m' N5 e" m7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
' D  l  A: n, e$ s5.39.217.77:8898鹽         . B- B7 `6 q) L  U0 x
2/3小匙
- K7 i! p7 C: H# a0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒        
4 N$ f6 d. N6 x3 `7 p+ T3 F少許
- ?2 x8 C9 V# _       
# S" n5 W2 J2 N) ^5.39.217.77:8898【做　法】
+ e* `7 Z* K$ f) y6 o6 q1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。2 o& v1 w0 q* v+ b7 C
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
' x6 y9 _( G( a2 o! S+ I2 J公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。5.39.217.77:8898# t: s0 R3 w" e5 X# ]( ]# T
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
9 m7 x" B8 K8 |2 L+ ?1 |# x5.39.217.77:88985         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X. I+ G( Z; @% g: [, m
【備　註】5.39.217.77:88980 N6 s' u! |; r
份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- H+ [' c! M' \; c& {: k' j2 w% I
法國麵包# l5 D- Y3 o1 v
【材　料】5.39.217.77:8898/ q( M2 t( v" W$ {6 Y/ s
1.乾酵母        
2 {$ u9 I& i1 q公仔箱論壇20公克公仔箱論壇- ~  \' }. w: @6 S$ i$ J
　水         公仔箱論壇; h8 `2 O8 u6 N8 n" g
600公克
5 W) Y/ M  w9 G) e& u7 o0 `0 r! y5.39.217.77:8898　糖         ! d7 e# v$ k" h
20公克; p( U7 n% i9 ?2 K6 ~: C$ y5 x
2.高筋麵粉         5.39.217.77:8898: z: ^6 q" c9 i( A9 v4 h
650公克公仔箱論壇0 M: M" T  l, D/ T9 ~' c) c
　低筋麵粉        
; P# L# C6 @7 Q公仔箱論壇350公克
0 X, {8 G( g( y/ I# c% D$ _       
3 |. j  q$ E3 K# N' W; A$ J, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.77:8898& u  r1 I5 w/ o6 a0 |6 p9 _9 h
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
$ o0 T9 Q) A3 B0 G7 Ttvb now,tvbnow,bttvb2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s  s  Y, i) Z4 ^! n9 x" D7 W$ u' L
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l# r* Q1 R( W) U+ y! Q7 _$ C$ M
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。5 I/ t' Q$ u3 x6 z( f  N
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾5.39.217.77:8898. R" s9 H+ F, h3 L; y
【備　註】
" D' K' j& `" i. `tvb now,tvbnow,bttvb溫度：200℃／時間：18分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [0 [* Z. C# R) `
份量：4條

BeiDouChef

. I! F. U0 h* }" r5.39.217.77:8898菠蘿麵包/ |; s# w+ n  y3 g' L' X  d# y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T0 z8 M/ t  D/ m- G1 E
材料1：tvb now,tvbnow,bttvb' E0 [6 o3 ?; v4 U4 j9 X, s3 D
蛋        1 M2 ?! x5 G( T6 x. H
20公克tvb now,tvbnow,bttvb  x+ e& u! t9 ]: N4 n  g
細砂糖        
) q9 C! D  h! g/ l* N7 M* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克公仔箱論壇$ a  A; _- F) }
鹽        
) A9 l2 u: P* @' k( L1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K8 ?/ A+ @' P4 D, T
乾酵母         公仔箱論壇$ e6 S2 n# b( v( ]
12公克
' k9 V. G% N7 h: \6 b+ e公仔箱論壇水        
4 o+ P/ i/ m$ t# {tvb now,tvbnow,bttvb190公克
* C% ]6 c& P% Z  x5.39.217.77:8898材料2：
) g' p6 P0 x3 y* f高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 |" f) j* I* P7 O7 G' E! M' W
360公克
2 D" n) ]; m  e  h' D奶粉        
7 f( Q( \, O3 C  }公仔箱論壇1大匙
- s9 u4 k8 ?# x* z6 s  D, [tvb now,tvbnow,bttvb材料3：
- [$ F, Q' S/ T8 |* b8 D0 F+ }公仔箱論壇奶油       
; S1 C9 N: m1 l8 L" y( u8 \35公克: X+ }0 A; d5 F$ w' c$ d' l# m
材料4：
- E9 {/ h- r+ h5 t. B& V1 N蛋黃液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V& e( s/ U$ D2 b- T
適量
. S5 N3 _3 V1 u$ V1 `& G- `餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F- ^* G' J1 x1 A) [
奶油       
' \$ ~5 H& g/ _/ P# ?- r5 qtvb now,tvbnow,bttvb60公克5.39.217.77:8898% w  }$ d6 [8 w+ y
糖粉        
+ T5 p3 Q; B+ E8 e9 Ytvb now,tvbnow,bttvb45公克
! P8 f; v4 J) \* |' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
. {: n0 C% f$ J4 \$ o5.39.217.77:8898全蛋        5.39.217.77:8898, m/ [0 }4 \- n
15公克
# Z1 ~, Z$ C' N, P) S+ g( F$ D3 W5.39.217.77:8898蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |! h2 C" j9 I9 g3 U/ ^9 M+ R
5公克7 E! ]* l. w# V2 x" O+ d* v
餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb' G8 d) U* |/ ~% ~% ]
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 M2 b% \8 W6 s6 q, m
90公克5.39.217.77:8898- Z+ F5 P+ N" F
奶粉         / d  l, p  ^# `
1小匙) A6 X) a& V& _9 J
        公仔箱論壇- c* \/ ^; v1 L
【做　法】
2 K- ?5 d. i" ~) `+ {6 {" C$ ?tvb now,tvbnow,bttvb1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。5.39.217.77:88985 x3 V+ ]" ?4 `( p$ i
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
* A* f! g. p5 s5 |) u: ]  B公仔箱論壇3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。$ C' d9 _/ o! K
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]  H% b  A: p, B
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
6 C- s  n* i: @6 r3 x- O公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇# E5 L4 t9 h) K2 I) x
份量：10個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898* X, K, Z8 P) I2 G. \* }
高纖麵包
2 N; |4 M$ z) p4 v公仔箱論壇【材　料】
( G$ M' a3 d; ]3 D5.39.217.77:88981.高筋麵粉        
' c1 p3 Z6 h. c* r) l8 K% a: p9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z1 e( N* c6 I; i! {3 S6 B" [
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |: {9 Z+ n: w; T3 l7 m
230公克
. C( r& P5 l& Z, [9 V　雜糧粉        
+ ]% w. b' v! Z0 y- Gtvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.77:8898, c% k- w# c2 C. P- f4 ~, }& S
2.鹽        
! E3 {0 T# E) ~  o- d$ e5.39.217.77:88981大匙
* h+ p$ M* p: @, B4 i4 T5.39.217.77:8898　水         tvb now,tvbnow,bttvb6 z) x0 e9 @7 W
460公克
( a3 g9 Y- z( D0 V' a* x6 Q/ |　細砂糖        
* o) ?" ^3 i4 s9 {4 J# s2 F8 Ltvb now,tvbnow,bttvb40公克
  p0 x2 T  C6 A. l. f) a9 |5.39.217.77:8898　乾酵母        
% |0 W# b! v( g9 u0 }2 Otvb now,tvbnow,bttvb12公克
/ J* b1 t" |0 \  M5 X4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         , `1 ]) R$ b5 f* o" d6 z+ P
25公克" b0 F; \; H% l/ G+ |- K
4.葡萄乾        
. ^' g. m, c6 o150公克
0 A3 m' y! l  [& r1 o  h5.低筋麵粉        
# H1 ?' p$ e/ `適量
- j3 i- k9 P: o  ^- {6 v        1 l" L& ~4 E5 a
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: i1 o' S/ M9 d% r- g
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ Q7 t+ ^6 I+ E
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb, c/ s& s: a# Q0 z, b
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
3 Q2 B4 C3 a! O( G5 a4 c! t! w/ W: H+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
7 c  c- i7 B! Z6 r) e- ^. M. k5.39.217.77:8898【備　註】5.39.217.77:8898" g2 [# O0 X0 M, Z+ M
份量：12個