BeiDouChef

; P9 \: q4 B2 T( e$ j* p桂圓塔
9 B+ O; _$ s% R% g3 H0 mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" O/ z% z& Q! Z# i5 d& U5.39.217.77:8898A.松子        
1 C3 t9 U: s0 a: H0 s8 a) ^: q60公克
6 S4 m: u7 o7 J+ k　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s; t) N$ v- m. [: R& I
50公克
8 K) x# `% r/ q, {tvb now,tvbnow,bttvb　紅糖        
: T4 \1 Z$ O1 R/ l9 d0 D公仔箱論壇30公克5.39.217.77:8898% t: I" `) b. d
　鹽         公仔箱論壇% W$ h; |( X+ n% Z" j' [
1公克tvb now,tvbnow,bttvb% D. u7 d: O: f/ I/ k
　溫水        
+ l# s. F  c1 f公仔箱論壇150公克
, Y- `" z3 u/ f% y6 O  j4 e, _0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　桂圓         公仔箱論壇* r4 C2 _2 E; ^: W" `  A
80公克
+ G6 N7 U" V1 Y; j/ Z5.39.217.77:8898　葡萄乾        
' m% F/ g1 h# Y3 F) X' \2 ?$ A70公克5.39.217.77:8898. p7 r; H" t, {! y1 {+ S
　無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) ~' t/ F2 \& ^0 O
40公克
, U+ y* r6 j: X' e公仔箱論壇　中筋麵粉        
4 a) d2 }& G, H. Y1 B公仔箱論壇70公克公仔箱論壇) c" ~4 C* }4 ^+ P6 \
　發粉        
' }7 E, D) w; {& Y" C公仔箱論壇1公克
7 v; \6 N  ?' t, J0 N7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉        
; a; @" ?" }6 D1 k1 ttvb now,tvbnow,bttvb1公克
9 |( ^9 _1 a% p( r# g( p5.39.217.77:8898　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 z8 ~* t" S( i% S4 n4 x* z4 `
50公克tvb now,tvbnow,bttvb: D3 X+ S/ r6 g5 g( w6 ^
B.基本塔皮        
; V3 a7 |9 \- C  K/ c: o* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
$ f5 _, R5 c  a$ \+ h       
4 ?) R1 F9 x2 Z6 {5.39.217.77:8898【做　法】
( i) W* h' x' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
$ h$ z& \' {8 E6 _/ U4 n* Q, r% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
. o. }# u$ r8 o' u5 q' v公仔箱論壇3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
9 o5 r2 h. {" w# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d2 ^0 B6 {% _/ d9 Z& i2 \
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# i4 b$ \5 v7 E0 ?
約20份
0 Y/ w% z( E& F3 {! @$ p; a5 Ftvb now,tvbnow,bttvb基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

* t) P8 O3 A: J4 d. M% c+ v
焦糖杏仁塔
6 I* g) l5 E' j1 Y( ^8 {6 I; A5.39.217.77:8898【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l. f0 R( S$ y: ]) K6 h( ~
A.奶油         & ^- @4 N  H2 ?
20公克  v. h8 a! J, `3 v! W0 k1 r
　杏仁片         0 G& H+ P' q/ d' g
90公克
* W7 S1 i. L9 M# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜂蜜        
: d/ A$ N6 T. [* V; u公仔箱論壇70公克
* Z9 C& w+ ^0 X( \  s8 Z1 {$ m　鮮奶油         ) V' f1 M! G* @
40公克
! F: s2 m8 I7 `% ]/ ~: ~　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 a% Q) f: }  C/ y) H
50公克- K, [6 V# L" p, n! c
B.基本塔皮        
- b6 E8 d! P. r' b) H& m8 Ytvb now,tvbnow,bttvb200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M% U# L& Z/ G) l1 H
       
# n) C0 P$ Y4 N: Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】! x9 |+ Q4 _, l( M' N& T+ X
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。. ~6 R' m  J8 W5 `
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。5.39.217.77:8898) o7 Z" a: S9 h
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
2 Z* [4 y0 I/ |6 }tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。2 N/ A% Y  ]% e& {( s0 @
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
, k+ R  {3 n8 l+ Z8 ]. v' D* Z【備　註】% V$ Q4 B+ U  b3 n. b& \9 I7 N2 |
約20份
. b' \9 y4 F# j, \9 z* _1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。* G/ `4 K& b2 H' X7 ]  @
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。tvb now,tvbnow,bttvb* V/ i+ V5 b& f$ `* {
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

; s  g, m# ^# I* t8 o1 J6 Jtvb now,tvbnow,bttvb藍苺蛋糕塔
- r2 h" F1 h6 h% |【材　料】公仔箱論壇6 }* s: \& O% F
A.奶水        
. r" ^6 `& N* _25公克1 h: _$ J  Q4 o( s5 P, l+ j! x! ~
　奶油         + z3 B( H& d& t' `0 Y/ \
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u: c3 H' W* ?
　雪白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q, N' ^2 Z# j4 a5 X
30公克
3 G. W& P0 e9 Q" R5 q0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  i7 Q9 i. R/ J2 m, d
70公克
3 G% U" |( a; F0 M: A. c& f　發粉        
9 a5 }+ p" x7 |5 |4 }/ _5.39.217.77:88981公克
+ _  S# a- E5 V4 `# M  i9 A  a* \公仔箱論壇　細砂糖        
' W) H8 I' `2 O, U/ Q+ H公仔箱論壇50公克
+ k- \/ V% d: |0 {+ P0 s　鹽         4 J, F3 @+ I1 \" ~; u
1公克
8 B# ^# o$ i' B+ l- X: v公仔箱論壇　蛋         7 z1 Q; F9 ?! X; B7 I. B
1顆
0 a# Z( I0 l6 p( q& \4 ?7 V公仔箱論壇B.基本塔皮        
  T. @( O9 ^2 M* x$ D300公克
, _( {  ~# d$ @9 a8 GC.藍苺果醬         公仔箱論壇! w) Q6 }' ?/ @4 t) ~
適量
! X" e/ ~6 t) @- T* k. otvb now,tvbnow,bttvb       
2 W" c; c6 r: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. h. @6 t% o1 n1 @1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s! b* `$ `/ r# I( X9 p$ M) }
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。( r; w7 A1 x+ B0 ~& |0 `4 d" E
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。, Y/ q/ d4 H2 T
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
- ~9 [* x9 M$ M9 t5 e! wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& L, ]% O4 H  X- H; ~- Y0 ~約25份

BeiDouChef

* E5 D' i% K0 A& R; q# ?
水蜜桃乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c$ {7 P+ b8 \
【材　料】
: \+ g: O. h) L$ jtvb now,tvbnow,bttvb起酥片         3 F2 B4 z% h* J$ g7 s
5片公仔箱論壇4 U3 ], ~7 ~1 q& Z- l5 Z( E" l
奶油起司        
1 T# o, j( J, N- A6 H! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G# o/ G/ @! }; I; L5 Y
細砂糖        
* ^. y& r' Q8 n$ M5 o# I5 ?公仔箱論壇63公克
: L) v& q* H: g; a7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         5 x3 j% l3 G3 p/ _: l- ?
35公克8 \' k, _. n$ C$ W: k; I
玉米粉        
4 s2 i. D  ~4 G, m1 J$ {' u" G5.39.217.77:889825公克
4 L$ `2 l6 k( [  k3 u牛奶         3 T# n# |& u0 _1 W
126公克
6 x( D- H; @( n' I8 etvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
3 I4 E3 q' E/ |9 {1 E; p9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克& d6 h. P  ?: \7 c& ~6 a
水蜜桃片         5 T  m* h$ m$ t- B' I3 o
3片
1 V9 j3 D* B9 y: n0 z* u1 r: }! H% Q公仔箱論壇糖粉         3 S* o' Y- B! n2 J4 P
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ B" q( ?7 C, i" T
       
3 \' ?+ P' n# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇- _2 c( M  {6 f, j( i3 D
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ?( x  v8 d: _% }. [$ |8 X
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
9 {5 `# g6 R% G( d) h3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
* b0 u, |5 a* G2 G  l* h- L4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。! [; W- u+ j; [1 D
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。/ L7 o% o! F' g3 I
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 l, h, _( R, \1 e: d" }
洋梨乳酪塔
5 m2 Q$ ?) W$ n( ]4 E* c$ p3 T: I0 R【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: [* ^2 f: O. F* w2 z% d
塔皮：公仔箱論壇8 b3 E3 j8 W1 j) Q+ h
水        tvb now,tvbnow,bttvb: N! r& X' g9 v8 D. u% g
40公克
/ w1 L7 \) D9 W: h" F) @9 l. `tvb now,tvbnow,bttvb白油         5.39.217.77:88983 [6 C, U3 T% M: D
60公克
) A, Y& k' B, W! h0 [" Y0 Atvb now,tvbnow,bttvb酥油         tvb now,tvbnow,bttvb* c6 ~- _! ^% T4 M
60公克. O: x% i/ }2 o; W' B
糖粉        
- ]. G; ^% W4 u2 ?0 R. X7 \7 U- ^公仔箱論壇93公克5.39.217.77:8898% U8 X% i( P* r2 k/ z
鹽         5.39.217.77:88984 Q9 {6 p/ a% O  r( A
1公克5.39.217.77:88984 R( ?( Q& s0 @. o, N
蛋        
  F& {3 @2 V1 }# k2 x30公克tvb now,tvbnow,bttvb, k* ?8 D. ?9 [( ^8 r& p
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; p: _3 H! h& C! l
133公克tvb now,tvbnow,bttvb: f6 @  N! w8 }; d# x8 h
低筋麵粉         + s% Q8 H  R' N, Z) H
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [2 I* ~: ]' m+ c4 e/ ~- @+ ^
奶粉         0 n- B! N- U! R
30公克
. D1 b3 M9 \6 S) i0 ntvb now,tvbnow,bttvb內餡：
" `( _4 x( A1 S% O. Y- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        7 T+ H: |6 U1 R& }4 o8 S
126公克tvb now,tvbnow,bttvb, b1 N8 O6 L$ o! \( F
動物性鮮奶油        
. M- f6 p6 y  C5 W8 W5 N* J! }" Z8 _5.39.217.77:889831公克5.39.217.77:8898- U7 I0 @( a. D( j! |  [6 Q* K
奶油起司        
% K8 h5 R  m4 W. {( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克tvb now,tvbnow,bttvb/ D# H$ m- f! S  R+ o5 ~
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' w8 R. m9 m$ i6 d; t6 A9 ~
63公克
! ?  Z4 R1 j1 m5 V: _1 R7 I' F公仔箱論壇全蛋        
1 g; J! w6 g. w) h( ]7 e5.39.217.77:889835公克1 G% ?6 y. E) J, f& k; ?; J
玉米粉        
3 i& G: ?" g/ {+ s& O. S* Xtvb now,tvbnow,bttvb25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]4 `  |/ ~& |- ~- n3 J2 d1 D
裝飾：
+ B: {3 I% ~4 p5.39.217.77:8898糖粉        公仔箱論壇& }- U( X* B6 n6 T1 b6 F1 o1 {. b
少許
/ F2 ]' }; G/ C. l9 J罐裝洋梨         % v# [9 }) G% ^- m- t5 I- F
數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 T  k5 b3 u  M: |# |8 Z9 _
        3 D9 q5 Q/ B& q9 l8 S
【做　法】
. ?8 a" D- R* ]  ktvb now,tvbnow,bttvb1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
. q, c9 z. O% O/ stvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j$ t& _& ]% ?' L; }) a! X# \
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
" K5 k% j1 g. a$ L( s公仔箱論壇4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。5.39.217.77:88988 \" Z6 i* @% Z, _2 T
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
. L$ W1 B. l- ^! R% ~$ R公仔箱論壇6         罐裝洋梨取出切數片。tvb now,tvbnow,bttvb) V9 |; Q3 Z  J1 U# c" z5 n4 O
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

* k# o3 `0 p6 p" ?$ Z公仔箱論壇荔枝球塔% s% O2 Z& x( g7 r" H
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! I7 u1 Q8 k/ c! U4 |
荔枝果泥         公仔箱論壇% w" F. D- g- N1 ~( b
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N/ F) j; k6 j3 q/ r/ O7 J$ d
細砂糖        
) F9 u8 K! R$ F4 T8 J& _5.39.217.77:889867公克
& f4 _- O: @7 S9 x9 v吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J! `( \/ {& t2 U+ J  C4 }: H
7公克
- e1 U7 R0 t8 `- `0 [/ p# g白蘭地酒        
6 K8 f, m1 o9 w7 b5.39.217.77:889813公克公仔箱論壇4 O5 ~) h( e8 Y6 ~
動物性鮮奶油         5.39.217.77:88989 m% I9 K( a( t- \& C7 S0 w% v- ~
180公克公仔箱論壇: ~3 C  n0 H# E  u+ d
       
, x+ i* w6 l$ p% K【做　法】
$ W* d# F5 E! T0 z1 g5.39.217.77:88981         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
% ]1 F) x0 z% L0 M4 u4 g2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P* o: z0 ]$ |- w! {4 U: A
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x/ J8 H: y5 Q7 O
核桃塔
/ n$ [7 R! Z# h5 U: O3 p8 l5.39.217.77:8898【材　料】
# [9 c  l: r/ z) K2 ]8 B公仔箱論壇塔皮1：
/ i* m( Z/ r/ r. r5 p0 n& W/ Otvb now,tvbnow,bttvb白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e& \' ?* b4 }' c
50公克
' @/ \4 g8 `. K& e公仔箱論壇酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A- j* ^$ _9 J) U9 j' r" W- q
50公克
& Z2 [6 u) \$ R' d. i) i糖粉        
" `$ _" I+ N/ l6 k0 ]6 X" v5.39.217.77:889855公克5.39.217.77:88989 `* E% S3 r0 Z" z( |  {# q
鹽        
  A. Q" K: q8 L) K1/4小匙
3 s) T' g6 t" X# z) {/ J6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮2：公仔箱論壇7 L* e( I9 R7 B* \
蛋       
8 n( @: W" a' d" ~" o# f3 `15公克公仔箱論壇5 I* Z9 P' H% \) y* V4 C
塔皮3：9 u) H" M# t; Z  C( `5 Y
牛奶        3 o# R! V1 V$ o
120公克- {: D5 ]3 N" T1 q+ r5 P/ F  H4 J
塔皮4：
3 g. B. [. s3 d2 S高筋麵粉       
+ {- U! [9 P8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克  [' S9 K; q3 E" L: @
低筋麵粉        
4 s# W/ B2 u* E' C( p7 `, T5.39.217.77:889880公克# B, S2 g( {, o$ I* |* ~& [
餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L# @8 E1 t1 K1 w/ R6 ?* l
細砂糖        5.39.217.77:8898, I1 e- n) x" a- k+ M5 o/ A
32公克
) v) n  o/ C9 z$ v! g鮮奶油        
. Z+ |. \& J& r' V7 Q5.39.217.77:889890公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v4 O) C- o( D$ M# w% q
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^8 m+ x* V- ]1 I
22公克tvb now,tvbnow,bttvb! R/ X5 K" j, `; r+ S
餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U9 |, g# o( U$ C
葡萄乾        ' H; ]; m3 }9 [9 k5 C4 @
25公克
' O. H  w7 G$ a2 N& A( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb/ X( D/ j. T! t( h8 x) p" X
核桃       
7 [$ p& |, A7 }! g. G* d公仔箱論壇250公克公仔箱論壇# t- r  Z7 x0 v' j
餡料4：
. i/ h" N2 k& g+ X) b/ t5.39.217.77:8898糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a* M! |* @+ Y! J
適量# N9 W* B# I/ V$ N- u" c! ~
蘭姆酒        
: K% |" e5 I4 a- F( z1 f( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* G- }. r9 T/ y: q: L0 d* e公仔箱論壇       
/ g4 p7 p3 B6 Z3 f& Q/ D【做　法】5.39.217.77:8898) R, [7 t3 X, T5 Y! I5 Q
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。5 h$ m1 N; c, \: v( X$ E
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。公仔箱論壇' S0 j0 M+ E% j  T: f$ ^& j
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l1 D. f) b  p) k+ Q  y
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb+ V& T$ T9 o  i' V( E! H$ l5 s6 K
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。公仔箱論壇% u) \+ Z% N5 g
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
) v. w% @1 C& t9 K  O. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】6 [4 b; n; |0 ]" c4 T2 y0 `
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。% }" v/ V4 M2 ~8 R8 c0 p
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

& N* n9 L0 `" S: p2 F& T5.39.217.77:8898蘋果塔
( k# _5 i  \3 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】% P6 j3 l+ N: }5 l. ?; V
塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb9 O  W+ S% f0 S5 L
白油       
6 R) v8 {! R  x$ Itvb now,tvbnow,bttvb35公克
$ y4 ^; p9 v6 y/ N1 g公仔箱論壇酥油        
& {/ o1 L  Z0 `+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克# z3 u; i9 n: O0 Z
糖粉        
! i1 I& g% ]! P# _$ ~40公克公仔箱論壇/ z* w; P% O2 W+ \
鹽        
: V7 A$ e7 R" N7 u; K1/4小匙
' B8 B3 }, n% i6 K, b% p塔皮2：
# o; Q. ~1 N& f- N5.39.217.77:8898蛋       
# }( x! u& ?5 J# p2 b& K! ?10公克
; l' U0 G8 ?1 i/ e, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：+ \" q" l, H3 }
牛奶        5.39.217.77:8898! H" ^  o/ b7 O! H2 ]8 r$ ^
20公克
& W3 n' l6 X, R0 ]: k/ O) v塔皮4：9 T& e/ S7 d6 v: L
高筋麵粉       
* w0 L7 j; c7 p# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克0 t3 b* p7 T& Z0 y8 p: _2 n
低筋麵粉         5.39.217.77:8898& c7 `6 D" f% O' {* P$ ^6 J1 N  g
55公克公仔箱論壇7 F% D9 I: Q9 v7 U4 }
餡料1：
, J( E+ n1 a" B( p8 P7 L奶油       
$ X- M/ ^# [" y6 o  m% m8 M0 t. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克tvb now,tvbnow,bttvb1 M  k$ T, q% @. i+ J( U/ d
糖粉         5.39.217.77:8898: j, N4 d% U9 _. m3 M3 Q) U) P
130公克公仔箱論壇) Q6 X' g4 ]2 v7 L
餡料2：
. k( P; Q, J4 c蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I( K6 L9 [4 f7 ?( _/ E. L
2個tvb now,tvbnow,bttvb5 L! [& f: x1 ^+ k# J
餡料3：8 ]' W3 T, T" ?
杏仁粉        ; i8 k# Y' k% Y% C/ |: Z7 n* `2 q& Z
130公克
" I: S& B8 f$ c0 G$ g4 Q6 D3 {5.39.217.77:8898餡料4：- ^! W0 R4 k8 a. n! }
肉桂粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {0 }( I" H; C8 X# {3 t, O
1小匙公仔箱論壇9 r9 s) R# ]7 ^+ C3 b8 B, i7 V
檸檬皮屑        
% H" c. @/ b) q- K, D5.39.217.77:88981小匙0 M7 W" B# L( g+ L8 k' U  O
檸檬汁         5.39.217.77:8898( P9 ?, u1 E; p+ j7 D
2小匙, |5 J4 ^: }7 U$ B4 ]2 W
餡料5：5.39.217.77:88983 j! X$ u1 X2 Y* ]- `8 a
蘋果       
+ K2 {% X  b9 g: h* Z# {2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r# V  a5 ]+ Q; k$ I$ e  u4 J% S
餡料6：$ O7 s  g! Y+ A4 ?! I& A( K% e9 y
奶油       
+ q5 Y# R% _1 V6 B. i3 F) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 B5 E( h+ m) V6 `( F, u2 |5 W公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb5 }+ ?* s4 a" ?' |/ ~( l. P1 E
【做　法】
' D" g! j0 w4 m0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。: b- A+ k$ y" `
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
) N6 y5 e) N! A; e! X. m3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。5.39.217.77:8898& I  m/ d+ E# n; N" ~+ y- R( H9 s
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
. D1 L" h  i1 ]7 ~( T; X5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J8 H' i" m/ r7 H( X: g
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i. f1 Q" s  Z! ~" B# A
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。tvb now,tvbnow,bttvb6 N2 M# U2 d0 @; Q  G, d0 D9 u
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d% T4 z' X/ J% g
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. w! Q) z4 @/ m: O) b
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
! r, }/ C1 O0 O; h* H( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F& n! f) V' Q; D  }; Q6 n" g* _' ?6 `公仔箱論壇- f7 Q' b5 _) ~1 |7 g. T2 N

# u  G; c& _3 x! atvb now,tvbnow,bttvb核桃高纖麵包
" n7 h* ]& L7 m* [6 M6 H" Y公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; L6 N$ Z- T. c+ U- P
中種麵糰：5.39.217.77:88982 v1 K( e* ?1 k5 U( p# H
高筋麵粉       
# o* \( [; I. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克
# N- E$ T7 |, u" U  A新鮮酵母         " _7 _  d4 h# w3 k7 {+ i% U
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k) @# {% C+ O) z) z! x
鹽        
& ~" ~- T. ?' |! q, X+ A" e公仔箱論壇27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q% B2 H) L3 f) A5 T5 s! v$ h' q
水        
2 [. t, P) s8 B6 N. d$ S654公克
5 E9 z4 K: D/ }% d4 p/ d! d公仔箱論壇主麵糰：. v3 M/ O+ g( X. }( x$ }
低筋麵粉       
- I2 N6 C# \" ~$ ]  p" J# H) L8 Y5.39.217.77:8898954公克公仔箱論壇) p3 W7 J5 n* _5 L3 F% i# S6 R
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d0 t( @* H  @. _, X$ O1 ?0 \
68公克
: `7 W1 h- D8 y3 R; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
* g) a$ `3 I# B2 ~1 Ntvb now,tvbnow,bttvb27公克# ?+ ]# q" \3 e3 E5 z2 _4 h  i0 o! a
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R0 P2 U; R/ J
68公克% A% W9 B; J0 P- e' t, B' V
水        
  q" e" e& S* N% u( v. P150公克
. f( y; s3 m" z% Z2 p2 D9 ?/ F% s* |5.39.217.77:8898核桃         - D; V3 D& C' O1 Q8 ]- Y
136公克
9 Z, e* Q. V& W1 w油蔥酥        
4 |; H" E7 A2 J2 @1 N0 \20公克0 R  m3 B- d, @5 y) e5 p" L
荳蔻粉        
! m; R6 b7 Q" Z! Z9 ~, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb- H2 m  L! D9 {4 k/ u( B
       
$ y, B3 V  C  w! Z7 A【做　法】
8 ]5 X; G! @4 X. ?  C4 I  C2 \公仔箱論壇1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
" A) y8 p' s3 ?( Y9 K4 |  |* f5.39.217.77:88982         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
4 }3 j  J9 M  z3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
, Y7 M* ]. ^% ~% O# V$ L4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。tvb now,tvbnow,bttvb% {1 j" _  X+ W  C
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 G. j8 c+ E( l, E( l% }( {
菲律賓麵包! f6 _( x6 D7 M3 z" y
【材　料】
0 w+ C% D/ ]" f- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶        
+ b3 w* t' q. i8 H! gtvb now,tvbnow,bttvb130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g- E( z- m+ I
　蛋         5.39.217.77:8898% m( h: C3 ?- o5 H6 Y; @
40公克+ @+ q+ e3 S, B8 B- C( V4 J
　糖        
. N$ O3 \. `* _6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
/ T/ B5 k/ P1 t% @4 e  e　乾酵母         5.39.217.77:8898/ s" P' b. \/ P7 L% t
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H, |% |5 P7 \; w1 D. f
　鹽        
, M& x* N2 n6 c; r; a  l1小匙
8 C7 k; r. p5 x- O2.高筋麵粉        
- `$ }- }5 g. D+ U& F5.39.217.77:8898170公克
5 s3 B6 y, n: B; F. g. y5 I+ s　低筋麵粉         6 m* \1 G: x7 d* U
170公克
5 p! B+ k: h5 y/ mtvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
: Y8 U6 y2 Y- c- ?5 ?, Y8 m55公克
& M8 t. j2 H* c' @9 Y% F( l        公仔箱論壇& i, D" s  y9 N) `0 m  r$ v( O
【做　法】
' f$ }. t6 Z7 L& o+ Y1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
" w' S; V8 [, n. Z% A  M, G  j1 }4 w9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。tvb now,tvbnow,bttvb5 h" I- W: [( a# P+ U
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
9 C- E( J+ X/ Z6 S; l4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
. P6 s9 H. |! n$ F3 F; A; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
  K/ B5 L8 s- C3 @【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^  |& C( B0 K! B/ W9 v1 @
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
' s& S, z( `4 V. d" z! p0 x0 }$ O份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898# I: u$ d4 X9 j; e; }5 Q
聖誕麵包* \1 d/ D2 a* D% W( o/ T' V6 i, H
【材　料】
( V9 y: W8 y/ ~  D9 p& o( ^. ?1.高筋麵粉        
% e) |& {0 T! v8 I% E- gtvb now,tvbnow,bttvb250公克tvb now,tvbnow,bttvb" p8 O/ n- I" E% n9 x
　水         5 r3 `+ `4 z0 \$ X: g2 i' ?6 P
150公克
* C' ~+ ?  D0 W公仔箱論壇　鹽        
" b" V# B" s2 c4 \公仔箱論壇1/2小匙
* J5 A' v! N( m, _! n5 s7 ~$ l　細砂糖        
: u2 k6 y; a. x+ z4 `40公克
2 d. G! q! B; k: }6 I　奶粉         ! ~4 u) p* ?- r: N' z& Z1 j
10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 @& a. y3 y: t7 T/ E. X  |
　乾酵母        
$ W9 ^; U* x8 D$ O5.39.217.77:88985公克tvb now,tvbnow,bttvb  f  O* m- q" W- P, S
2.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V) F4 T' `7 C- h: p
30公克公仔箱論壇' m2 l/ \& F/ h; m+ T
3.綜合水果蜜餞        
7 X- L5 V% N. o# l, E1 @tvb now,tvbnow,bttvb750公克
9 I. z% k+ n/ K$ X2 U/ htvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇2 i3 j7 G1 ]; t7 X& i2 R, c0 k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; y1 [/ J* I) E8 `+ N% L. I+ }
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
. ~, G8 `; b! B3 L- a- n& s7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F9 Q3 l( ~6 I4 K! Q' G# [# d' X/ l
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇  u& h, e" O: \) ]5 G; ]
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。. C0 e" ?, e- ^6 I3 j3 g
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。: v% G# m# E3 p6 h* {
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。公仔箱論壇6 X7 {4 ~. T% N* D1 W& o
【備　註】6 o0 e7 ?6 [7 p2 u
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
  ?4 b  |, Q5 P" u6 t( U5.39.217.77:8898最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。公仔箱論壇+ @7 _0 O3 ?/ p7 x/ l# D$ V
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

8 E8 Y: i, n# i; m5.39.217.77:8898大蒜麵包
, |2 r, T& u9 A9 [$ Y2 V" q5 y5.39.217.77:8898【材　料】
2 C1 H  |4 h; p) I( v: [$ w公仔箱論壇材料1：6 J, ]# @! ^3 v0 A& t  E8 o# H2 S
高筋麵粉        公仔箱論壇# c/ j- T4 F7 j1 Y9 Z
275公克8 ]$ U; V3 n* H) u
低筋麵粉        
* @2 ^6 Y  [- ~+ M" t9 E5.39.217.77:8898120公克
& ^3 t4 B6 w- I* x2 _" b0 Itvb now,tvbnow,bttvb材料2：公仔箱論壇3 R( I5 f$ D/ Q9 |, o% e) Z3 Y
乾酵母       
8 D; [) _2 Q  k1 j8 Y, ktvb now,tvbnow,bttvb6公克
. d- a" h* C9 H6 g2 j! C* m( qtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb- }, q  b" P! ]+ U
235公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S- \" `  e. o: s
細砂糖        
/ Y& t; B' T8 E6 O" k# t5.39.217.77:889820公克
0 g& H2 b6 V& q公仔箱論壇鹽         2 y: X6 v  ]7 I1 T5 M4 X
1又1/2小匙
: h/ f& u$ \6 X& D$ n* J5 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料3：
8 d$ m* g9 d6 h; a5.39.217.77:8898奶油        tvb now,tvbnow,bttvb4 y# S! h6 w4 E% X; L
7公克5.39.217.77:88980 W, [+ O! Y) F: t
餡料：
, W; |" v9 j* I' r& p& ?% I9 D+ i5.39.217.77:8898蒜泥        公仔箱論壇6 M6 R' z1 a2 p( {
70公克公仔箱論壇, R2 x: }9 i2 N1 @
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~8 z% v' e0 \% A4 g' N
70公克
5 [; X( I- `  f+ r, J鹽        
7 R9 T5 Y( A9 p8 N' Q2/3小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B+ \& W1 {6 l$ n7 E$ }7 X
黑胡椒         0 ?) y& A9 ]- t/ |  I
少許
7 g% G8 s8 ]8 C9 j% Ftvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U7 o1 o: _" E# p! c
【做　法】
& t3 \% Y9 s/ g5 V& X, m1 P+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.77:88986 z! p% D3 F3 D; k
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。5.39.217.77:88983 R- |* b' y" L( O$ g+ @
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
! |" i/ {/ l% p- V5 [  y公仔箱論壇4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
; E+ S' w! U2 I5 q4 O! n( xtvb now,tvbnow,bttvb5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
% V; s  x, F, X) V5 P: I8 g【備　註】
4 O- o1 ?/ K1 f8 Q  u; A( W公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

5 o% @; |/ t/ t- n2 ]  x5.39.217.77:8898法國麵包! B4 n$ j# U  D/ ?
【材　料】0 Y) {& r! V' V# f3 W0 {
1.乾酵母         6 x7 Q6 P! R4 d! P1 d: b
20公克
, @" I, l( f; q  d' J8 c# _　水        
8 X' q6 ^: L' j8 m2 k600公克
! X3 z/ z/ Z( N　糖        
, ]/ D. j# s: l# }20公克: f; w; K3 [0 {) ^8 A
2.高筋麵粉        
$ Y, U2 x  J$ f4 {: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。650公克1 C2 i, }8 Y. }/ @
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `$ P) h6 ]4 j9 g8 o
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w" ^0 L" @2 c' z
        公仔箱論壇* S3 y3 J5 [1 I% [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a" Z4 B6 J# Y: ]7 X
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。* O; f( g, u$ B  S$ u6 @& z% G
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。tvb now,tvbnow,bttvb9 \: l9 u1 Z4 Z- G1 v: I/ B
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
4 w8 Z3 H& d9 K. c: W8 [& v5.39.217.77:88984         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。5.39.217.77:8898- I! x" C# o, }$ U+ V  u0 n) ?4 I% X0 f
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾' x/ I/ r6 C# D
【備　註】0 e" I$ T8 x- w# [! |) l& h
溫度：200℃／時間：18分鐘公仔箱論壇. s: [1 [0 \( q0 k9 c$ `/ \
份量：4條

BeiDouChef

9 E" A# R3 Q# ^8 ^1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵包公仔箱論壇/ p! M, q8 V5 ?8 _
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& x% z  X" o# y0 D
材料1：5.39.217.77:8898' `1 ]- w2 ?8 w3 E  i
蛋       
, x5 B, A  p2 s- o5 k2 g8 i7 O公仔箱論壇20公克
. q" m3 G: N, b6 x* J! U3 B6 @/ I5.39.217.77:8898細砂糖        
, U8 X6 W' t8 }7 T, h7 m4 R5.39.217.77:889865公克tvb now,tvbnow,bttvb- y: l8 ^( I/ E$ @0 X: ~' q
鹽        
  I7 O, T- }" H5.39.217.77:88981小匙
( T; D# ~0 n! C( h8 ]; R; |2 B公仔箱論壇乾酵母         5 C8 x8 P0 Z" h& t2 q
12公克
! H; p1 ]3 d2 O3 a公仔箱論壇水        
/ ^+ `! ]7 I6 Z; D, E5 g190公克
4 k. {, W2 ~/ G6 X材料2：
0 W6 p% Y* b3 Z$ v0 v' b+ Y5.39.217.77:8898高筋麵粉       
  h# \. x4 R/ S7 P% I; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
) b. Y& o- v, q2 i% K) gtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
( _! B2 r- O" y9 \8 w; Ztvb now,tvbnow,bttvb1大匙
( p$ U. ]0 W( r& p1 q% g5.39.217.77:8898材料3：
0 g) G) n3 v" V! I& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
. X: t/ \5 g& y% A35公克
2 `* \% }8 I% k: M公仔箱論壇材料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m. ~, o: \' B8 O: r+ R: w/ z/ O6 @
蛋黃液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 w+ v/ V; H% c, i! m
適量
* y8 J! J* Z6 ?" x6 r' c1 F餡料1：
2 Q5 P3 p4 N1 Q2 h' ^3 O- B- _公仔箱論壇奶油       
2 K6 z4 N: I; o+ q/ [* H60公克
) j. q% ?( |- D- K3 ]7 j/ H2 d公仔箱論壇糖粉        
  t2 j1 e' B8 a7 N! ^2 F5.39.217.77:889845公克
3 H% U) ?+ \5 U% P2 W餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb. X7 G0 \- V% n9 f% Y% G- @
全蛋       
8 \: C6 \+ c4 _, _; R( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
) z9 [/ I& H, t3 n7 Z蛋黃         5.39.217.77:8898% Q3 e% D$ `! `$ t3 U
5公克
) z" a* \* k7 P餡料3：5.39.217.77:8898! P; r1 L$ P* k/ f" A
低筋麵粉        公仔箱論壇3 S0 d$ [0 F6 u# t
90公克
& d& x- |5 Z  o2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         # {- c1 b; r4 q0 v1 o, O
1小匙
! H5 j9 H) ^6 j9 p1 t8 _! V公仔箱論壇          O/ O, L6 x* \5 m5 D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* C5 D1 C# J6 ?1 G+ o
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。5.39.217.77:8898. d9 M: d4 j& v4 K0 W6 k. e7 |( G
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
* e' C, `  R. x9 E( J1 D5 ^( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a3 e, O/ ]0 e$ o* p
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
* m0 R: k7 b5 ]8 A  J' `公仔箱論壇5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
* Q/ l6 N! V7 e4 H8 p5.39.217.77:8898【備　註】5.39.217.77:8898" ?8 i( I4 `) ~' y' k
份量：10個

BeiDouChef

, E( {3 h- l: r4 @3 n1 v1 o6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖麵包
( n. F3 L4 s: r* }# g4 `: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) C$ `! t7 r$ Rtvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         5.39.217.77:88982 C9 \9 f5 W$ P0 W  k# m
460公克
  X/ @6 v; M$ ?8 R, E9 ?　低筋麵粉         5.39.217.77:8898* c% ?/ U6 I4 O" B  p" u1 o& `2 q! ?' |
230公克5.39.217.77:8898" N+ Q5 ]* x6 S0 Y$ z4 a1 V7 G
　雜糧粉         5.39.217.77:8898$ \9 d( Z: [3 t% z  u
80公克
& Z# `9 @1 U7 _; `, o. _2.鹽        
+ a$ H& {  v1 W1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z2 e. K# F. M( B! u
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {, N) ]5 E4 C* D
460公克
! {! {! o9 M/ f# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         / A3 p* O- I% R2 F3 h
40公克
; a  l0 U% \# w  f, K- qtvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
7 k! G; X7 d. W6 l6 }# D. i5.39.217.77:889812公克tvb now,tvbnow,bttvb: w1 J" P3 L" D. k& e7 q( m" n; O
3.奶油        
6 d1 W4 f1 w: K/ z' `0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
2 ^; D) v( P: R7 Y2 T1 `4.葡萄乾        
- b& R4 V8 R5 k6 C1 F* x+ d150公克
& H  n! b3 v$ g2 m5 F5.低筋麵粉        
' L9 @$ y  K; ^2 k9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f7 G+ Y3 w& M! V' f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u, Z# J' z" n4 e
【做　法】5.39.217.77:88986 T( a1 c8 F* K9 w6 ?
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。& {  o2 r# Y) q8 r7 E6 P  n
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
# t4 }7 r2 F* V9 f3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 U% ]3 W6 A  K. M" h
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
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  I& D' W3 |8 j2 J份量：12個