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' ?1 x/ `3 b& u8 `, ^4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂圓塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m3 W+ ]0 [; T9 o# c6 F
【材　料】8 V/ L3 ?; `8 G! t
A.松子        
1 |9 }; O/ F, d2 P! U5.39.217.77:889860公克公仔箱論壇4 c* L6 p7 {3 O, U- r
　細砂糖         3 j: }/ H+ a- v$ n2 M* n
50公克
/ O$ z! u+ h' ptvb now,tvbnow,bttvb　紅糖        
" a) {/ S; p# r! h* t( i# O1 [! X30公克2 a4 L/ Y3 H) C* `2 A1 g
　鹽         5.39.217.77:8898( F# a2 b; z' O/ S$ O; a: y
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H) q/ X) R8 c5 ^- H$ ~0 X8 N0 X) ^
　溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E( N$ t' s  f
150公克
2 E) V/ @  i) m3 t5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　桂圓         5.39.217.77:8898! k0 H! L( u: |2 h
80公克公仔箱論壇% X  {/ b8 r4 m$ h
　葡萄乾        
  }5 d4 {, p! w$ D  s# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
6 @; w. ~0 v* c5 X7 X公仔箱論壇　無鹽奶油        
7 c: c! g/ S  g" Z9 M+ atvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb/ [& j  t" D7 l% S2 N# s8 c
　中筋麵粉         5.39.217.77:8898, f* O; R& w0 _! m7 a
70公克5.39.217.77:8898& ?/ y' a; B+ I) p( C" x
　發粉         - P% w6 m( e. R
1公克
* |2 ~5 Q0 |$ w. g  z4 I4 A% q' Gtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉        
" g8 _, @* b, y: H( Q% k; ^公仔箱論壇1公克
9 W2 g: `% J) S. E! h　蛋         公仔箱論壇2 b" f% j' X3 q4 J0 y
50公克
) Q0 ?# x4 U. Ntvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮        
/ ]9 n) C8 o  m6 c7 S5.39.217.77:8898300公克
- u5 _, M* _& T5.39.217.77:8898        1 g& k' [* @# z$ \+ q: \8 S
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E- l1 _, F/ O2 ^
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
$ P7 Y: |# ]8 K3 Q! F( F5.39.217.77:88982         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K* p) s6 \: \
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
" Q4 @: `% Q9 M- w0 z" q; t2 Mtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z. l9 C7 ~/ U* S5 O9 |2 v- E
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M  C0 h6 ^2 W. Y" ?3 z6 w+ @
約20份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q5 y+ j, W% j0 I7 m- ?0 S5 D
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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8 _0 v3 @2 W/ W, V- }8 s7 P9 Htvb now,tvbnow,bttvb焦糖杏仁塔tvb now,tvbnow,bttvb$ d- u4 N/ ^$ H4 C
【材　料】
. k% m" q' U% U' H2 W4 ztvb now,tvbnow,bttvbA.奶油         5.39.217.77:88989 B2 j9 c( o, N( W6 l/ A& h% i
20公克5.39.217.77:8898# K9 @8 c4 [# I* J) B4 D" G; I
　杏仁片        
) L$ _8 G( g) t# s7 |: O' m2 q90公克
  M& M  J2 T* {0 j$ Z  z1 K+ Q　蜂蜜        
0 e. Q% O2 H  J( v: ?tvb now,tvbnow,bttvb70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]6 k2 F4 y& d+ z: A) f
　鮮奶油         5.39.217.77:8898( ]( n3 x, @" c* B1 z" q" b) x
40公克
0 D1 ~+ j6 Y6 |; E- W8 L2 ctvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
& Y5 k" N' K7 }3 J( ~" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
8 G4 w, k* F- d5 a$ M. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮        
/ z3 n1 U7 O9 d1 [/ t5.39.217.77:8898200克7 `  G3 ]; T; o4 [0 A4 D( m, D, s$ U
        5.39.217.77:8898% w9 r7 \9 k4 F/ X3 t$ a# O
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 L: l- m: @9 Y; x, [
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。公仔箱論壇: s; C% a' D2 s6 n
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。  A+ r  v! R! I+ ], Y# ^' n
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。tvb now,tvbnow,bttvb2 e4 j  A( o! p" }& j
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
2 Z& s6 C0 g5 M8 G7 B6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。; o0 X1 t+ G, K5 p: B0 o( F6 v
【備　註】5.39.217.77:8898( Z+ L- t) u4 Q! p; K
約20份
( v, s( \4 z! e: a6 ?* `5.39.217.77:88981.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。公仔箱論壇+ K. B8 M  p& @
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
8 Z3 p6 _& Y: |公仔箱論壇3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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公仔箱論壇2 C. w2 f$ w1 p; J2 k) T0 h
藍苺蛋糕塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X* h: |- H; E
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C: [7 P2 p: [- r% i" J- q
A.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r% b9 p! H* ?, w. [0 m
25公克
: E8 r, ]8 |5 n5 h3 C( vtvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
( c+ p9 I/ v2 v7 g* |: xtvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb, p0 E4 r0 _+ B
　雪白油        
7 a/ Z  U" S; }, [0 K5.39.217.77:889830公克
: D4 r/ N6 x& g  A: i$ z# U% h8 \tvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         / P0 F5 c. r2 ^/ c- Y
70公克
- v$ L4 O. u* d: f1 Xtvb now,tvbnow,bttvb　發粉        
) N3 M. Z" d- Q% L公仔箱論壇1公克
1 J1 ^+ T7 y8 t- }2 D( W" E* |% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" t9 V# N( l; r% l! @
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u9 c& z8 _4 m; N; r; H% Y1 t9 S- v5 E
　鹽        
. K. O& V$ Y2 W8 \: n1公克- T5 T1 A3 h, I: t2 I
　蛋         公仔箱論壇& o0 T% ~4 b2 m
1顆
; [  j4 P1 {/ C  T4 n. W& E5.39.217.77:8898B.基本塔皮        
: Q5 `7 O! ~  D8 [: p" \/ t' H300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G7 l( m2 f. j
C.藍苺果醬        
  A6 _( [/ H% p% d4 x8 x6 r適量5.39.217.77:8898% G6 U3 p/ I! ]' u* h$ i- A! O
        9 y- _' L5 d8 L1 ?' l2 c3 K5 g
【做　法】
7 }! o! d; e. ^# S& K* M5.39.217.77:88981         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F( z& P0 g5 M. Z
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
# i) Q3 w- o/ y" z6 `+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。5.39.217.77:88983 c; x1 m, H9 L3 S
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
: h% i! \3 Y0 D) O5.39.217.77:8898【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q1 u$ Z# l) O8 t; @( z
約25份

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水蜜桃乳酪塔, a$ H* T! Z6 B$ U
【材　料】公仔箱論壇9 E4 e1 A, w2 e* k0 I- q! l4 q4 C7 X
起酥片        
3 d" Z8 o2 ]* o5 j" E9 A( z" U5.39.217.77:88985片
. v4 f/ ~/ E) }6 T奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L$ k' M; ~0 {& j1 Z
314公克
% I6 d6 ], W& }, T* S細砂糖        
: |* A$ Z; M  w8 ?; n. L( F. R$ Otvb now,tvbnow,bttvb63公克公仔箱論壇: E6 {+ B* @+ U: U% j; U$ _* F
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h5 ]- _" L" d% v7 P0 k# {
35公克公仔箱論壇' S  `. D' S8 Q# y
玉米粉        
. F" |9 w( j. d25公克
# P5 J  {2 y+ f3 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶         " s7 o& }' f4 y5 n6 w" e
126公克
, k- O2 x; X. _5.39.217.77:8898動物性鮮奶油        
* V2 e4 h# F) N4 }) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克公仔箱論壇0 B# B' G0 r- `: e2 E" z# {
水蜜桃片        
: f% o( F; g: K1 x% C, c: b0 x- ?公仔箱論壇3片
7 a/ j# L' }1 n( \1 E. C& j, Ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l  ~( l9 ]5 i& L2 G
適量5.39.217.77:88987 v9 }& g. [6 j
       
, R. d1 f' L; f# m! O【做　法】
( y; \" z. e( @% e# m' Y2 K. Y  X公仔箱論壇1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
$ q- K, Q+ R6 m7 t$ H7 A0 J" d2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
3 \! \/ L2 G( l$ `3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l: d: Z3 ]- Q, |- B' g2 p' c
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y: Y+ t3 S# d# I( b) S, \
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
& T8 G( s" ]; _. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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洋梨乳酪塔
6 }9 D! I& r* J: x公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @$ }  X2 q2 K- E) t, I
塔皮：
6 S; |- L  M5 V& b0 y" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        , I( F7 t) `0 l& g4 ~. V
40公克  k. r% T3 a  ^. b' u4 M
白油        
) w$ M7 `) _! ]- q/ Q5.39.217.77:889860公克$ E1 M0 g' e& ~3 O+ A
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb& N/ |( y& F/ {% B2 E
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y1 E2 Q+ V) q
糖粉        
! ]$ x! ?; i! V6 C) y' l9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
  s$ C; n8 T- c+ w: d' _- ]0 o; i! `公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* C8 }2 N  K1 V3 r& n
1公克
  x- N' Q; c1 ?9 [' L4 p. }) Itvb now,tvbnow,bttvb蛋         ) n1 ]% E. H+ M% |' q$ O9 z
30公克$ e% i/ @) u0 y; Z* l/ Y
高筋麵粉         5.39.217.77:8898; G# v1 x- J, b5 x5 l* A% d
133公克tvb now,tvbnow,bttvb( \: C, @8 ^2 X1 [5 x
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @' L% _( ]9 f' w* |
133公克
, ]- b! L5 `. G( h8 k* u奶粉         + t/ d% `: W3 U* ~
30公克
, e& J2 H' v/ d  D5 J7 b" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
  M; J" q" ~, D3 W' d/ g  i5.39.217.77:8898牛奶       
4 P; U2 f( e% j! }# V* _) P126公克# i, O$ o$ \& k1 @4 R! {2 K
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l/ i8 T- h7 F) y  J
31公克
) P* X; E, N# I3 p( W6 E6 P公仔箱論壇奶油起司         ! d5 z2 `, p' a0 ^7 J9 e  M4 i% L4 z
314公克公仔箱論壇2 Y9 b9 M/ v4 \+ F
細砂糖        
5 g) V( X) f" C- Q; N; k1 L5 u: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克tvb now,tvbnow,bttvb9 J2 K, N; R( R" \
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) ?, t. H. L2 f3 w: V
35公克
! ~# }. a) E8 m- p) B公仔箱論壇玉米粉         * ~6 y! c  p) x/ x
25公克
: I5 n! I1 N; \# B; g6 {裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C& L1 E9 E- r5 z" j$ z
糖粉        5.39.217.77:88989 o# k& h) A! N7 T6 r( G6 S* j
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M, r6 E3 A. [$ p5 F2 n8 a: n% ]
罐裝洋梨        
/ ?$ W! q5 T; G5 E; O: X' \3 z9 o: ~$ ytvb now,tvbnow,bttvb數片tvb now,tvbnow,bttvb  w+ \. _4 s8 G+ f7 C& c5 h1 F
        5.39.217.77:88980 A' V' `% v% W# S* M# G) R
【做　法】
; F* D0 t; A$ L' R2 r! @1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。公仔箱論壇- @: F( y# S5 C8 z6 k
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。+ E4 c% Q6 o/ p
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
+ v; K/ j6 a) @3 A公仔箱論壇4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。5.39.217.77:88982 R  p0 u. O; i+ }( d, c! q
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?- M; p5 j2 Y2 H
6         罐裝洋梨取出切數片。: P1 H+ h' O6 K8 @* ^' ]4 V
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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公仔箱論壇) d4 `# @* B" `; Q4 l$ z" `
荔枝球塔
) e. G+ s2 s" W6 |; A1 r公仔箱論壇【材　料】
9 g/ n! W) J8 n8 @& ?7 `5 a5.39.217.77:8898荔枝果泥        
% @1 H5 g' `+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k8 [, ]* M3 a" Q! D
細砂糖         " t9 `5 y7 x- ?' p9 F8 z
67公克5.39.217.77:88984 d& {* N. M& V& l4 _+ c% k
吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb: U  I4 G, x. @6 n
7公克
& E) h" p1 I' Y& S5 b2 t公仔箱論壇白蘭地酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _6 t7 |/ w9 f- [) z1 i: p) {
13公克tvb now,tvbnow,bttvb0 H1 B6 |; j1 [" X5 [
動物性鮮奶油         公仔箱論壇) [1 \; I7 l$ K* [3 w, b
180公克公仔箱論壇# E/ {! p4 S$ n, |6 K1 o# P' ]& y
       
8 l1 j" e, E' _. W+ z【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X' ]5 J4 [; N! R: W/ {0 O+ l
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb/ K; ]8 [; K! D1 V: \- \& Y0 u- w
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i( q# A0 h. \5 H' E+ y* i- X
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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6 t1 ]' j) l& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L; a8 l' E( A7 O) D
【材　料】
* k% |  H2 P; x0 ?, l% T# @  n5.39.217.77:8898塔皮1：) y. b! q9 O& {  m+ @3 o
白油       
, P  t: ?2 R; o  c4 L* ]50公克公仔箱論壇2 x& Y* K! z) k" w5 D1 X: i# `% ~
酥油         5.39.217.77:8898! n7 Q# N, Y) w
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J& J2 r- v  F, n2 ~) o
糖粉        
& \7 o; x. d' n/ Z6 B公仔箱論壇55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _$ x9 f/ J7 W. [, v, y4 E
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( J: \' z7 J* _+ j* r9 g7 Q
1/4小匙公仔箱論壇8 s+ T& b; g. @  l$ `7 {; H
塔皮2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ C* j+ r$ r- J2 E* W
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j/ U. H" j0 p6 @' n4 F1 b2 n
15公克
7 r! w# G/ d3 O5 T6 j% B塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c9 \" l% i$ B- W1 h
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb% ]9 T2 U7 H9 A: c, c
120公克公仔箱論壇! x( v  ]* O- @' i5 I
塔皮4：
; n1 u  C( P  ^2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
  n2 S" ?4 e' C9 d* p1 {$ r' a5.39.217.77:889880公克5.39.217.77:88980 \4 ~% M( h& l) q1 A
低筋麵粉        
% k3 z/ R7 Q% ^tvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T# o  ^2 u3 y! z
餡料1：5.39.217.77:8898, x; G6 C7 B$ H$ G  {& \$ N
細砂糖       
* D4 ?! d7 a  c& A5.39.217.77:889832公克公仔箱論壇* g- R" ^! _. f/ r* j
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {- f+ b# M) {) E& Y8 f  X/ r
90公克tvb now,tvbnow,bttvb' F; ^" \9 V9 ], v
蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y2 r+ p+ E: }9 T
22公克
% B1 \! x8 N. L8 d6 J" y) n. A餡料2：5.39.217.77:88982 i5 p( {$ _, m5 c/ ?
葡萄乾       
6 `6 U: f1 ]- L1 R8 G5.39.217.77:889825公克
; {8 {6 {. |4 u1 k9 g8 ~. v- Z7 o( G5.39.217.77:8898餡料3：
* v0 F0 Q: q! ftvb now,tvbnow,bttvb核桃       
4 d% d* u( n' @1 h5 ]2 jtvb now,tvbnow,bttvb250公克
. C7 S/ I0 H0 x1 x4 M1 h- Y( r  @餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb. S5 P4 \" m6 @+ _
糖粉       
, l/ |" `- E1 t. L& w8 F公仔箱論壇適量
/ i4 X" c, A1 Z5 ?9 j! L+ a# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
% S. h# w5 e5 ktvb now,tvbnow,bttvb適量
1 |$ w# X7 Z- P        , ~; L% u1 |% c
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' k3 j. C& c' p2 T" D6 r
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。8 m8 X8 `9 j( h4 p7 ?3 F
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。5.39.217.77:88988 @/ [! y6 b' F1 I
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
; \4 P5 L: B: g. T$ o; Z- `9 H4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
4 v4 {, H, s! a; U7 e- f( `/ c5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。公仔箱論壇% V. F# L$ o# Z7 ^/ f& B0 q- S
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
- ~' W8 }, e. V: a【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  x, F$ L3 C8 @: v1 [
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。tvb now,tvbnow,bttvb$ c/ @0 W: ^! _0 Q7 J# A" G
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

5 d& {3 F+ T; O蘋果塔公仔箱論壇$ W( K+ Y% C/ l9 {- v6 G
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 D% F; M/ b8 F, a
塔皮1：5.39.217.77:8898  e7 t, {% U2 V+ Z' r
白油        公仔箱論壇& X# p+ N, T' M1 B2 _2 F
35公克tvb now,tvbnow,bttvb. b" I, X) s7 K
酥油        
1 c3 j$ Y( B' S6 |9 S4 i7 u, I( p35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P* y  W. D: [! a
糖粉        
4 }/ |3 V' P: p4 u40公克5.39.217.77:88986 C" {* }: u" N4 t9 [
鹽        
$ {' E, |' d- @0 U: y. u  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb: X7 w. M* r0 G- _" k" W
塔皮2：
7 P  {% H2 f0 ?1 b' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I$ k5 v( M: V9 P4 z
10公克公仔箱論壇0 J" d* x8 S, a- Z7 ^
塔皮3：
: H# y2 _; h; l" s5 z5.39.217.77:8898牛奶        公仔箱論壇6 c+ W( R, b: u5 G0 d4 c
20公克
, Q0 e0 l- R8 E5 M5 v7 W$ vtvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：公仔箱論壇, u0 _) W) q; o  ]4 ~" b$ ^
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I8 w& C6 k! L8 ^7 V* [( z
55公克' H* ^" e" S  M9 ]2 Z" {
低筋麵粉        
+ P4 e: X7 M1 b2 C4 qtvb now,tvbnow,bttvb55公克
  p6 f' ~+ h% k1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：
  p4 r  F6 f% ^8 y3 ]9 ?  [奶油       
, |( n5 E$ x4 n/ ?8 W130公克
( D% B9 s; W$ M5 l' L- K糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p9 A: S8 G# @) M) r- T
130公克
9 s8 i  {. H; K/ Y0 ]餡料2：
2 j# ^; U  q+ T) O- ?7 [7 u公仔箱論壇蛋       
; V6 ]; A: s( y; I/ i; _9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個
: d5 G8 E& a8 S" g餡料3：
8 ?! w3 }3 k2 A% }$ t. q* i  W杏仁粉       
5 e/ r8 \- D" o, Z* B130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J/ n% F4 o6 z: z
餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb* K$ P4 C9 W  r
肉桂粉        公仔箱論壇6 {* e1 F7 p1 R7 E# K7 x
1小匙公仔箱論壇1 l" f! S- Z$ e: H* q
檸檬皮屑        
$ _0 o9 d  }  z2 b2 F  l" V4 s5.39.217.77:88981小匙
! b: u3 b9 F7 k+ s& A檸檬汁         5.39.217.77:8898& \& t9 o& I8 o
2小匙
8 A6 ]/ j1 A: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料5：
' P0 v+ g& P+ q! z  @1 o, ^/ C; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |. K/ |# u# n
2個# R8 X  ^' U8 q8 k
餡料6：
$ w+ l2 P, {8 G, S; I奶油        5.39.217.77:8898" X6 g: z1 [+ d* R% x
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k& n% Y( H% ~5 g" A2 x% Q! r, F
       
1 U$ ]- c: f3 M* o9 E1 A. _$ }公仔箱論壇【做　法】
; t5 i( ?8 c: }; X  M  _1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。6 ~& w! b6 n+ s$ \& b$ L
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。5.39.217.77:8898* b2 R/ T+ O' m% \; J( R6 P6 Z7 Y
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。公仔箱論壇0 [3 s! j4 x# W* A0 E0 `7 _5 I
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
! W7 ]5 C1 H' |: e% }5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [& F( c8 {, W. R7 E3 v
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
( F0 K! s( C4 c公仔箱論壇7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
0 R  j% P4 [6 c/ ^: ~8 b8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
$ i$ A8 M& i* R( `2 ?2 s4 k5.39.217.77:8898【備　註】公仔箱論壇) A% X4 ]( g) V7 n! Q% x) B% @: X6 X; b
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
! |  ]: O3 y# h' E9 w% o; M9 o  y$ b8 x2 A/ o0 M

6 p" a* J; }; b1 l0 d5 i5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& D5 f5 _* u: B1 Q& Q) Q
核桃高纖麵包
7 e4 T' h, M0 r3 [5.39.217.77:8898【材　料】
3 s( r2 p4 h' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：6 L. `  r, ~1 i, m* _
高筋麵粉       
8 S( |% O; x! D, x/ d% Vtvb now,tvbnow,bttvb954公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A  }+ f" f0 D* @" w7 A
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w+ i8 }0 |9 P$ x; {
27公克5.39.217.77:8898* i0 s( B7 G/ P! V) {. F
鹽         公仔箱論壇6 K$ \2 n8 a# T. o, X+ F. t) [
27公克5.39.217.77:88982 B- \/ q8 {! r/ u9 D* U
水           K! Z8 n& }" Y4 c, E# l9 U
654公克
6 K  f8 T3 N6 W2 O" L& a( }7 e公仔箱論壇主麵糰：
# t# u/ u! b, ?5 }5 D6 ~公仔箱論壇低筋麵粉        5.39.217.77:8898' H" q0 `1 H: k. o$ H, [! y  h) p
954公克
" s2 ?* A! l9 U- rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, ]( _. C9 C7 g) `/ o5 \68公克
  A/ L5 A% R! _4 F0 r6 d$ D新鮮酵母        
: E+ \+ P2 P- g+ L6 `* ?公仔箱論壇27公克tvb now,tvbnow,bttvb5 `' I8 x. x. u$ ?" H% F
奶油         公仔箱論壇# N" K2 J, M6 }7 y
68公克公仔箱論壇9 {5 `8 Q( y+ B* y  \
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G, Y, x6 k3 b
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x" T. H; a5 ^
核桃        
& a! e3 f7 @8 ~! _公仔箱論壇136公克
* D/ `0 a6 U& i: G8 q% k; j油蔥酥        
' e3 y) |$ S( W4 j1 L公仔箱論壇20公克
4 w( S9 M' H6 ^& Z荳蔻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _; B7 u6 ^+ u$ i2 \5 M9 A4 I
1公克
' ^) A+ V3 B9 @( |/ W       
9 _& ?& u4 _! e【做　法】# M& Q8 r- d/ @" y- f
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u$ a' |5 }7 ]+ f$ m& D! G; F  U
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。* d/ ~, }4 L2 ]2 q+ O4 B( s
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
" _, [$ H- a, r# x8 m, G3 L* m4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q# B& _5 v. d
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:8898+ N- _9 c. m  m; A
菲律賓麵包公仔箱論壇1 Y+ T, h- j; M& z* R) L+ S
【材　料】公仔箱論壇% |4 B* }$ C6 ^7 }
1.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb# \0 |: s) u( {. J
130公克
% c( u. i- n- G% L; r! l3 j公仔箱論壇　蛋        
7 Q' e8 Q# V0 U" H0 l$ k3 k* ~5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克tvb now,tvbnow,bttvb: n6 x2 H" i$ l0 b
　糖         公仔箱論壇$ g( }$ c* M% c1 B
80公克
7 G0 v0 B3 E, x8 N- U, f1 r! S1 N1 Z5 [tvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
+ t8 f; a0 @4 |) m7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R0 |% R! I: {, Q. S* D( r+ i6 `
　鹽        
% x" w3 R) t3 n8 }+ A6 C1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O$ S' A8 N4 i9 q- S- X# z
2.高筋麵粉        
- y6 Y- {4 B; w$ B( v5 e; K170公克
: \( H& `0 P, `$ `- N* q& V- dtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E6 B8 s3 ]: D8 s
170公克公仔箱論壇. q! J# M- ]9 i/ \* [: A* {
3.奶油        
8 C4 w  U/ c( I! K1 {55公克% W; i9 k& g) l) U! T
       
: P" E% s, u- z0 m& x% ]' L& |公仔箱論壇【做　法】
- \! L% w8 a5 c8 K6 W5.39.217.77:88981         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 i2 ^7 @+ u& N# l
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |8 [8 Y; h( e# }' q' ?; X
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。5.39.217.77:8898, z5 s/ d6 {9 b
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。公仔箱論壇# H% f( X+ x2 ~# k3 R6 |, o' c
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
/ }' Z- o7 d* E; E, A, ?* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 p# k1 w6 Q! k3 B) {tvb now,tvbnow,bttvb菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。- c7 R5 J) m& s% p
份量：8個

BeiDouChef

/ J4 o0 X' |9 D; j. K5.39.217.77:8898聖誕麵包6 u7 N$ ]9 i  S. {: N9 p; _2 Q) O% R
【材　料】, f/ |  N/ ]5 a+ K- L9 U& P8 f
1.高筋麵粉         - z6 E( ~8 s* l% Y5 j
250公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D, x. ^5 L1 i
　水        
" ?# W! B+ }( D7 X( y公仔箱論壇150公克
6 X- S2 M; S4 Y2 K" {　鹽         5.39.217.77:8898: ?7 S: h" Y9 D  @4 I0 c
1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- S6 }' k9 k- G8 T( y- A8 ]' V
　細砂糖         ) w  q7 q. @( b1 u
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t; b, n( Y. j" F
　奶粉        
! S4 f/ J, q8 D% k4 b8 r10公克公仔箱論壇- S8 R) r: d3 i2 K  w  ^( `
　乾酵母         公仔箱論壇0 K2 `6 ^9 ?* Z* E0 a) I
5公克
9 \/ y9 q; E/ I( L2 b公仔箱論壇2.奶油         9 P/ P8 ^& j: c4 T, j; r* l
30公克5.39.217.77:8898+ I. Y6 t3 c$ F5 K2 X* r- Y9 J$ M- F
3.綜合水果蜜餞        
% N0 A: C2 I! ]公仔箱論壇750公克: G$ C( v5 k0 W' {. j- K
        公仔箱論壇) L6 j: c: D1 w" r% L' e
【做　法】公仔箱論壇2 o7 F" b: B  Q( a. E- e
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
: d) t  v- a& P( m: v+ _$ J2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
* w: `/ @- P7 E* G9 ^4 A4 }3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇3 `! i# \9 o2 H  R  T2 K
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。& d. a$ ]) K. V5 V1 \. o7 q6 ?
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
, G5 u; y9 E* i% ^. Mtvb now,tvbnow,bttvb6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。5.39.217.77:8898# h$ H6 k  j7 F) Y
【備　註】  m; O. x/ d: L/ n) r* x1 Y
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。公仔箱論壇' x  B3 d! j1 n9 ]! [
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
" e* p4 n9 D+ `  F5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; g+ c  ]1 O4 x8 \( ^
大蒜麵包
% r2 j% g, T0 O+ c& q/ w/ n【材　料】
! d2 A2 ?7 K+ _tvb now,tvbnow,bttvb材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S# c5 m+ g7 y5 n/ L
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb! U: u0 j* B5 {; I+ o$ g% [+ N& d
275公克
0 J7 f7 R* i4 u. D/ I' s$ H( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
8 v3 G% ?+ q& @6 P: H6 J9 v' f5.39.217.77:8898120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X3 [3 f, }- Z% Z
材料2：9 R% J, g8 ~9 W$ W
乾酵母        5.39.217.77:88980 X. W1 D- E/ D- _. X
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u5 Y2 T, G; R6 h% W; [; j
水         1 a" b- p& e) M' e( B4 z
235公克
- n6 v( N) `- {. N細砂糖         5.39.217.77:8898! y( _0 H- V5 I/ W$ y8 S! u* w
20公克5 j  b0 n! S" O! b1 c) ~$ ]2 O( c# @. ~
鹽        
1 f6 S7 {$ _0 q1又1/2小匙公仔箱論壇- D3 X# ]5 {. r/ u7 B7 r) B
材料3：tvb now,tvbnow,bttvb6 q$ o( S9 d3 A, {
奶油       
' Q5 g5 s7 U' d* H$ W! u" d7公克
% U! @1 a/ s* u4 S# d0 `9 b) a: m公仔箱論壇餡料：公仔箱論壇% j8 B( d) k8 E
蒜泥        公仔箱論壇) ^1 Q" M8 _4 P( ?' q% y
70公克tvb now,tvbnow,bttvb& Z8 l9 d4 A9 A5 z+ t3 z. ^
奶油        
' V" }5 M1 K0 a$ `5.39.217.77:889870公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z( B. u5 t$ t
鹽        
7 `3 U6 C0 p6 X' w0 Y+ `$ t0 t' Xtvb now,tvbnow,bttvb2/3小匙公仔箱論壇8 v1 ]0 w5 K) W1 T0 R( A* S  {
黑胡椒        
: C4 p4 M9 i6 Y5 F1 J3 G! Stvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B( ^+ @+ ], g& [. o
       
# I! }% ~/ X& ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】( F( `) D) o: f; T
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
  H4 ]8 _9 P) T/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。* c, ]/ O8 d, y6 @+ p. x7 h
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
9 l! z; {& f$ f/ a# P! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
" ^. i  N) M+ D% F公仔箱論壇5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。3 Z( y) y3 l) O+ H
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x) C1 `1 Q' R) Q7 r8 v, {* d9 n
份量：5條

BeiDouChef

. h, x: ]* p2 O( `5 m1 A3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 }% a. P' n$ I: a" l6 f1 z- Y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?7 I  H" A+ i# a0 ?4 ]1 p
1.乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C  \4 d* I* T7 q* c2 R+ l* @# y
20公克tvb now,tvbnow,bttvb' c: p; W# d0 |! a" _
　水        
* t7 B- X! ^$ v: l% S% G600公克
; j4 J/ X  N& Z% d　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x! v) P" r3 _0 D- _/ R. ~
20公克公仔箱論壇* {% U+ J8 A# Y/ {9 z2 x
2.高筋麵粉         8 S2 k, u7 z3 ~* E6 @0 Q& C
650公克5.39.217.77:88987 B/ x+ ]& D. D: q
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" n+ J" F+ @6 @- X3 \8 D
350公克
, d9 n0 F+ ]* h+ J1 P公仔箱論壇       
  t2 k: ]  @6 G0 i5.39.217.77:8898【做　法】$ k5 M: h$ }" H3 W2 S9 q
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
. V6 F$ \& E- b; Y. F5.39.217.77:88982         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。5.39.217.77:88982 K+ [) c- }* k# h9 |( @: s
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。3 E  d4 Z& u9 l+ H
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
& }$ W7 h' p% d8 H4 M/ Q公仔箱論壇5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾/ L2 N: I. ?& ~# z9 R: S
【備　註】公仔箱論壇; n$ K; e! z( O
溫度：200℃／時間：18分鐘5.39.217.77:8898# r4 h9 r# b+ m  j% L8 J, G
份量：4條

BeiDouChef

公仔箱論壇4 z8 B) f$ K4 p/ Z. w' e
菠蘿麵包
( T/ N8 }  L6 a5 U3 \# |2 f' N5.39.217.77:8898【材　料】
" b0 B  a% E9 q& h+ {" t9 x" Z材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B$ `2 x; q7 P" I# m9 n) w, G
蛋       
9 w4 q5 T# b% X1 P20公克" d. Q% L+ H" G, M0 q' F( w8 {
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 |) X5 J- ~5 a% u3 O
65公克
) I/ A8 }1 P" W4 P% l鹽        
3 ?5 d8 A, k" S7 X6 x- K1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 [. B* q7 \* }' g, {) s- U
乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# ]+ ~* K9 S9 c2 w. Y: E, v9 V0 j
12公克
5 b& Z' K' u/ c  T  Q% I  ^5.39.217.77:8898水         4 U( G  K; U9 N: r; R) G
190公克
( N7 u3 E4 E5 r' Z" m8 w材料2：公仔箱論壇$ m9 X9 s1 g7 m3 @  P
高筋麵粉        % X1 @0 P# t+ d* S
360公克
2 k+ y$ x. U  j4 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb* J: W, U* `5 h/ _
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ]* B- k# O$ o+ }; h
材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p4 D( _: o% S
奶油        5.39.217.77:8898* g* X2 p: |$ r' r* I: P+ J6 R
35公克tvb now,tvbnow,bttvb1 e. k* Q0 t  M
材料4：4 g' L! q! w1 J& R+ i" T
蛋黃液        tvb now,tvbnow,bttvb. y1 y: U1 o& A' M
適量
0 d$ M3 e1 v; n$ R公仔箱論壇餡料1：
0 a" w) b" D9 `5.39.217.77:8898奶油       
/ W3 A* Y  o& P- d6 o5.39.217.77:889860公克" C+ j6 L% D* i4 m
糖粉        
$ {* O% g5 z$ P; g; G1 |! S$ a45公克
) h5 I3 J" M2 d- B; M* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
: `1 w' `. m/ a9 y5.39.217.77:8898全蛋        tvb now,tvbnow,bttvb+ x8 N1 D4 O/ _- D
15公克公仔箱論壇, a4 s& Y" W' l! @' q5 x' S: f
蛋黃        
( X% _; r2 g; e$ W: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
0 a4 I" f5 E( z3 Q& l公仔箱論壇餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H3 d; E! n6 i3 t! ]* F" k0 @" {
低筋麵粉       
$ `. d: S% I; i! r) V3 u公仔箱論壇90公克+ C, \% Q9 g& G  l) h0 R/ W
奶粉         公仔箱論壇( \& N4 B* b8 ?/ z5 S
1小匙
/ R2 p+ E0 e( c& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        - P  ]! j9 c% j& k( ~/ s, s( a. K1 s% Q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w. ^! |: E7 Y( ^% T
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
9 R4 x9 `2 Y& }# P) t, f) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
8 i  U2 }' k6 Q- b8 F  D3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 G/ B3 }( R+ y( v' ~) p
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。$ Z$ q& \3 A3 b) `
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
1 @! Q; F- X- ~) l6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇% \/ a$ }( e6 x9 f) L
份量：10個

BeiDouChef

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高纖麵包2 B( M' b; ?. S# w, ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H6 Q7 i% Q$ D5 j( R( \
1.高筋麵粉        
# ?3 @# v  l) [4 gtvb now,tvbnow,bttvb460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |% `3 }% |3 c) P) k
　低筋麵粉         公仔箱論壇8 Z, {6 I0 Z7 h% ^
230公克公仔箱論壇' M" S% X0 a% w
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H1 R- b* e) a9 G, L' k! ~7 S
80公克
* E9 ?* X5 H/ A' h3 {7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# V* q) `" Y' |, s/ ]$ t' V
1大匙
$ J6 @8 [+ G( r% K　水         5.39.217.77:8898* f; G/ B5 o# d0 x: {+ r0 a
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y# G0 e! Q: ^6 e0 B
　細砂糖         1 c$ |- c7 d- m% G, c6 \( t
40公克
6 w$ A, {$ x- t$ m) U7 T公仔箱論壇　乾酵母        
7 G8 W3 ~; M' w: t4 B8 M12公克
5 i8 {) v" |' ]+ v4 d# |3.奶油        
  Y- r; _) K' Q% {4 O25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I- o3 @/ ^; A/ Z
4.葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?+ T9 P+ H+ j. Z8 x1 r! }
150公克
1 G$ n1 y' ^. e公仔箱論壇5.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?3 {% x+ Z% N, e- T% k& S
適量
$ O8 f% ~; M/ k+ l: R3 @! S! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n" m! h) X# ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 S4 @( j+ u# S' y
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.77:8898& d8 j$ o2 t. t
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
4 R/ L4 I0 b1 S% _tvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
$ p+ Y  P. i7 i. c& G7 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I& ~$ W1 m/ T) v
【備　註】
! ~. v0 B4 {2 B& I公仔箱論壇份量：12個