BeiDouChef

' M: v$ \$ J8 Ftvb now,tvbnow,bttvb桂圓塔4 I* E' e& K! p- V$ k- [3 S6 C0 V
【材　料】
/ @5 `! b/ F' L, v$ G, a6 E3 |7 Ztvb now,tvbnow,bttvbA.松子         ; n. L5 t1 Q9 s$ C. U
60公克
7 i2 ]" u2 S& b! i5.39.217.77:8898　細砂糖        
' P. \5 \+ o, m1 r2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
/ d% |/ ^# a$ O3 Z& |* o　紅糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 y: N$ _, f/ m6 g: ^0 a
30公克公仔箱論壇- h. A/ n& H4 g* D# c3 P# l
　鹽        
: t( M+ H0 N; F4 n6 N公仔箱論壇1公克
$ p' Y/ ?4 d( R2 l# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q0 `* X% q# l
150公克公仔箱論壇9 I  @6 M3 {8 R0 |3 J
　桂圓        
; q; f+ `3 r, c8 A6 s5.39.217.77:889880公克" C8 w- G% j% T4 o; I2 Q  ]' l! L1 N
　葡萄乾        
  W! Q5 K& S/ Z公仔箱論壇70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C+ ~/ m+ A$ b# @, C
　無鹽奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 ]1 X5 x! h7 ?. `
40公克
* u! R' c- K  A* t& [0 H公仔箱論壇　中筋麵粉        
! B+ {4 m2 W( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
! R- h7 x: G3 a9 W( l& h% O; Z5.39.217.77:8898　發粉         5.39.217.77:8898; @- V4 C0 l) E; j
1公克
4 K% z2 Y' k. _$ q0 o　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 U" |6 c5 L1 b! T, H# i8 f
1公克tvb now,tvbnow,bttvb9 w9 r% e9 l/ s
　蛋        
1 U: X" g% \  m50公克
! L# W- T* @5 g2 L/ QB.基本塔皮        
' p8 Z3 e; p! T0 ?0 Vtvb now,tvbnow,bttvb300公克
) Q. k8 X0 b/ C& R- R        tvb now,tvbnow,bttvb& a* H+ x+ F* w4 k$ l1 k$ x
【做　法】
# n" `! {) l8 x' O1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。5.39.217.77:8898. V- ~- e) L; K% g5 K
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
) m4 Z# x7 B- G9 \, T- W$ f; ~5.39.217.77:88983         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。5.39.217.77:8898% U8 v% b$ s3 n
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
' O- d% `: S1 w! s9 H【備　註】
; a. W$ \5 v/ f# T* w5.39.217.77:8898約20份
' @, y9 L* I$ `, Q, u" j+ T2 D2 V; Z% X公仔箱論壇基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

公仔箱論壇4 k2 i# H2 R& T2 o
焦糖杏仁塔
' O: M/ r' s7 D! P6 H! n) v8 _# U3 \【材　料】
9 G# b" P8 F" z3 e* }& Ptvb now,tvbnow,bttvbA.奶油         - _* P" l. j, g3 _, b% ~# \3 [
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O2 t1 L  F! D
　杏仁片         5.39.217.77:8898, U% T  b6 e, F3 Z+ }; N
90公克4 x/ M1 y' ~" v! V. j, `
　蜂蜜        
' ~5 A+ z0 S& d+ k  stvb now,tvbnow,bttvb70公克
: J& @, Z- [+ \, ~, j7 s2 Ntvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油        
1 j: }" g* l6 x  g! h( ~6 z+ y40公克
& n" y8 L) s6 _5 P# u4 N  A8 o2 ptvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         " W# H7 M! D, h( Z
50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 f1 O; u$ P* o! a+ K1 C
B.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S7 Y4 @3 ~- Y6 e
200克
4 D9 d, W. z# r: @3 ?tvb now,tvbnow,bttvb       
/ a( W# G0 J; X) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 f+ f5 w0 b2 X/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
) C0 I+ I" O$ s2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb1 L/ w. y  V8 r" U2 h
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
: c) {5 f! E' X* y9 G4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
  p! t( e1 b' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
4 R  s& u2 t% p5.39.217.77:8898【備　註】
: r* @; T7 [: V; z公仔箱論壇約20份
: g6 E$ m) o; J2 h1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
" G9 A4 H, b, d, A( c9 {2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
% F' F3 e/ j; v/ Q( U, m公仔箱論壇3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M& h7 N8 x# R. x5 L" h8 p
藍苺蛋糕塔
) c7 J' S1 p8 G& D: u6 N8 `5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇/ n8 S0 D! M! J) T, @: X
A.奶水        
8 v% E) y. X; ?1 X4 |25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v2 f; ~. |% ^8 k9 p! K
　奶油        
% r  p- X1 w0 H7 `0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克0 J3 m& p5 }$ e  n5 r6 n! M9 Z
　雪白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T+ `- X: T8 ^8 [5 d
30公克# ]% D* S$ s9 N. E  ~0 k( n
　低筋麵粉         - A' ]& V3 Z% m$ k; W* Z
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C3 s4 J: C: I7 ?7 y0 P
　發粉         5.39.217.77:88982 L/ E: m' D  L/ C, L( V# ~% E6 _
1公克tvb now,tvbnow,bttvb# J8 U- S2 H- E$ v
　細砂糖        
; E$ c( Y% b- Etvb now,tvbnow,bttvb50公克0 m8 X7 q. K" y3 K0 \
　鹽        
" _3 c  k2 \4 B3 ?- _. W1公克
! j& M: t& |; |) Q/ t5.39.217.77:8898　蛋        
/ B9 `% P- W% z8 F/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
2 w& T7 R/ ~, j% k公仔箱論壇B.基本塔皮        
5 H' D1 ^9 B( \公仔箱論壇300公克公仔箱論壇4 ~/ B5 ]: g& Q" w/ Q
C.藍苺果醬        
! n/ G" H, [, }7 l, w適量公仔箱論壇& t  t6 C  q! j, i% F# M/ D
        公仔箱論壇. t+ e7 S+ F+ V4 f5 o
【做　法】
3 w, L, R- Q3 e6 W* n8 E5 f1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb$ l6 P- w! t+ o" W7 O& P* N- M! g
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t2 I. v. X$ h6 s% p
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
7 W3 }- f1 Z" I6 r* L8 M, k公仔箱論壇4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
  V( o' G; Y7 Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】* Q  c0 u8 ~3 a( ~* l0 g0 l, O4 o/ w
約25份

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! h% h4 _$ B- N/ N! u( j! m: S) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃乳酪塔
: M$ f* ~* h+ j& S8 }: n5 r- ]5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇$ P% Z9 G8 y. m7 |5 l
起酥片         公仔箱論壇, D# c/ k, t  f# l! a3 u2 U; Q
5片- m2 `7 S1 @7 G( z. |% ~2 \+ I; P
奶油起司        
1 b3 F( h8 g- O1 P- L( B; {- ?314公克5.39.217.77:8898. h  R+ s' t( e+ X4 L
細砂糖         5.39.217.77:88982 F/ P8 [, _1 A/ l/ K$ {
63公克7 K6 l4 W9 Q* C! T
全蛋         # k4 S: S, v% W
35公克, A* s+ s8 j- V6 A: ]6 }
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb" w$ r0 q$ h* G, a9 J0 V. r
25公克5.39.217.77:8898& u" W9 I1 G) H- s/ Z  j
牛奶        
0 R3 U3 K  R* g& h126公克
1 ^2 G$ q0 ]& T# O/ N8 x, Ytvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
, n/ Y* f  w- Z! P- f: H公仔箱論壇31公克
6 }% r# W* D; s7 n6 \水蜜桃片         tvb now,tvbnow,bttvb( t/ j! L" J# ~: I. Q, n
3片5.39.217.77:88989 z/ |: ^% L4 m% g  ^, ~* G
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ z9 b# m( k9 S; V+ w
適量tvb now,tvbnow,bttvb) f3 N. w+ e( P# K3 u+ x+ r
        8 X' ?& K+ W- {: r) E$ Z! {8 r
【做　法】5.39.217.77:8898) B# l/ \2 ~' U6 p& T
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。公仔箱論壇. f$ u9 I4 N) z3 g- t
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X# I2 m2 M6 z' j% j
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。1 B) H& [9 X" h# Z$ G$ n9 }
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。公仔箱論壇$ b  |, L9 a6 }! v: {- E- x3 F4 H
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
$ g1 Y) |# y# L! k& F* I5.39.217.77:88986         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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+ P4 H) e" T8 _$ `5 ?
洋梨乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb, A& f: j4 a  H! |
【材　料】5.39.217.77:8898; x; @. k2 C9 X
塔皮：
/ W& i& g3 ?# P! G水        ( ?7 R) H7 [" e" b+ M
40公克
. ^( c+ E1 s/ m: h2 _5 M9 `5 E白油         tvb now,tvbnow,bttvb+ V' x8 f; p5 i5 G1 p' K+ G
60公克
! a  n: S8 Q- g7 t( w+ \酥油         ( z2 S! H5 N7 [& G1 h
60公克公仔箱論壇! B) x1 ^$ G+ s6 U' p9 b
糖粉        
8 Z' b0 d3 F7 i- D( C6 G+ a: U& u/ u93公克
4 a' d& J# ]* Z; C2 B% d, htvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 e' H# Y2 C+ W, q, j% W& v
1公克
1 B  y1 W+ n( \6 o4 u, t3 N, i蛋        
7 b1 Q# c" S6 h+ Q- v30公克
7 T) K, b$ v. f4 i  K5 H$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         # t/ D) ~& U5 P6 n  N) U
133公克9 _( A6 e1 j# d8 [, y0 l% h( D
低筋麵粉        
) k6 H9 e; Y1 o6 H' F133公克tvb now,tvbnow,bttvb" [" t* g# z8 q/ t
奶粉        
% i. G. R) G' w4 H* j2 @5.39.217.77:889830公克
) {  Z7 D3 ]2 N7 g2 c公仔箱論壇內餡：
! Z2 _$ [$ ^+ x  X公仔箱論壇牛奶       
+ J0 ^3 E% o; x5.39.217.77:8898126公克公仔箱論壇& {& ^$ x$ U: ~# e, H
動物性鮮奶油        
, M4 Y  j) B5 Q. E& @0 u) a$ K/ b* jtvb now,tvbnow,bttvb31公克* s! h" y+ j, L" p0 D
奶油起司           a8 M/ B- [8 l
314公克/ e+ ]5 q, h0 s8 B$ r: n: P
細砂糖        
) P, Q& k& ]& |. W2 [0 f8 @) l5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
3 f6 R# h8 i" N2 K$ J* |4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇% R+ U* x$ z  m& l! N3 Q
35公克
4 |3 U6 h- B- F+ Y! m( o& _5.39.217.77:8898玉米粉        
5 Y0 [* h1 O; k( r. Q2 U6 vtvb now,tvbnow,bttvb25公克tvb now,tvbnow,bttvb, t7 X+ |% i5 g7 C* K/ \# H( w
裝飾：
' U+ Z2 E/ I  o6 n! f, X5.39.217.77:8898糖粉        公仔箱論壇: e1 k/ s* B2 \. u% x
少許
: L3 [" `5 t* d$ T4 z- B: t1 I5.39.217.77:8898罐裝洋梨         ' C/ _5 M- r; E! R
數片
' b% z7 w9 I( V" c- x% }- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb# J* K' }1 q/ V+ h. C4 y0 t& {
【做　法】% x- ~; |$ o, b7 t: o: Q. Y8 J
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
4 F. O5 b2 G* e0 |5 ?% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ T8 {8 Q7 k5 `1 N+ n
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。" M+ s. o" {% l+ l' q" Y* r
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。7 J9 Q' V; t+ F/ g
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
) p9 Q' ^7 v$ {' Q0 l4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         罐裝洋梨取出切數片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?# {, U. q3 I0 R1 ]
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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; s7 e  s5 E' I* h% Y9 V" b; o! o公仔箱論壇荔枝球塔
: w9 F9 t3 m3 Q4 ?% }【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i: d0 H8 k* D8 X$ @; I
荔枝果泥         5.39.217.77:88989 U8 A5 p' [8 ~  A
133公克
( O0 U4 P8 C# r" M! l$ k5 v公仔箱論壇細砂糖        
# j: W  |) M% a7 a7 F( y( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克公仔箱論壇: B) P, R1 H8 E. U. O3 G3 U  C
吉利丁片         5.39.217.77:8898$ z' I6 ]1 ^8 b8 S* N
7公克公仔箱論壇5 \6 E% I4 l* F
白蘭地酒         公仔箱論壇: ^4 r2 j8 o2 o" h) @
13公克' ?( L+ Z0 U  N6 ^2 j
動物性鮮奶油         + O# c: H$ p% B" v, D! @
180公克tvb now,tvbnow,bttvb1 C4 {9 O! U1 N% M
       
- K8 V0 e0 ?( e; t3 b3 g  f【做　法】/ W' T' S7 N' O2 ^6 j+ K0 ^
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。公仔箱論壇8 W4 `$ {# n8 }: x
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" A+ i/ r( l( p0 i8 M
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

( m' h2 p# _0 o5 M, L/ \* ~! D核桃塔5.39.217.77:8898$ A5 g* a8 X2 |; V/ n6 N6 T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 P! N) p1 A! s  A; R' k
塔皮1：
2 u6 q: c7 m. O# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
) @) ^1 y3 h# h2 z) m. d公仔箱論壇50公克! U" m8 n  ^& N  G7 D( f; R
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d) Y& z6 {$ X4 l( {
50公克
& A+ e; i& c8 M2 ?( Q5 D/ L# Z糖粉        
- F6 J' Z) F$ f/ [) G# ?) j+ F公仔箱論壇55公克
7 ~# G8 B) k) s% @6 P; m鹽        
3 H% M9 _0 t% D* X# `1/4小匙公仔箱論壇* _# o5 [/ Z9 Y* J# N
塔皮2：
) O" `( s, p/ B蛋        5.39.217.77:8898% O. h2 M4 b+ m- @
15公克tvb now,tvbnow,bttvb% ^$ }7 c" r' r. s
塔皮3：
! y# ~+ I% {/ h, Y! a. h( c牛奶       
1 r3 J5 r2 X1 \& w) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
; P2 d: M$ g" x/ t6 c& f5.39.217.77:8898塔皮4：
1 b2 l% B: t) `0 j8 r) y) w: ?高筋麵粉       
2 x7 {$ F/ Z* }! `, h& \/ C6 @6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N" ]$ U0 v9 h* S+ f
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, e4 b$ p* O" x1 v3 M
80公克5.39.217.77:88986 s# F& e8 ]5 W% b8 C3 x6 C
餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w, x5 h: j) g" Z  \- r' E3 k7 H0 d
細砂糖       
/ Z* x$ m. D5 z& g& @  r5.39.217.77:889832公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M4 }; q4 X, f# U9 ]
鮮奶油         3 s# R/ e" w& X% A: @% @
90公克/ J+ v: ^+ T. ~# z6 n$ \) m
蜂蜜        
# L# e# K1 P* }; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克5.39.217.77:8898' _- K2 C5 L+ N, ~  N
餡料2：2 @- H, `3 m- R
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `( d7 R+ }% M$ u- b$ R
25公克
- W4 l* f; b) R. f3 X公仔箱論壇餡料3：3 y( \: z* Y/ a! n' j0 b2 r" z
核桃        # ^* C* c" @9 Z3 g
250公克
9 O8 H! B$ }( N: k% l% M% _% M( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料4：
1 G, S# F6 }* r" e! {% H0 @, q9 xtvb now,tvbnow,bttvb糖粉       
1 \9 c) P, v; v8 [; Z5 A9 r* p適量
- B9 T$ Y3 @& [+ U9 S7 w5 c蘭姆酒        
3 p! D4 O, w: L公仔箱論壇適量
# \* B' k6 o5 V" ]/ M( gtvb now,tvbnow,bttvb       
/ e' J3 a- `+ U4 o5.39.217.77:8898【做　法】
: }( d2 e/ `0 N; F1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。5.39.217.77:88988 h$ J0 q$ y% {) Q
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
8 H) B+ j) t2 d0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y: l9 D9 a& F# A! N) D5 W
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。5.39.217.77:8898; o7 s; ?4 j9 L' C& e
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
. e4 b6 Z( R% `公仔箱論壇6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) z8 ^+ Y$ C5 C7 B
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _1 s; c" ^5 y$ V
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o8 A$ M. l" \9 x
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

( A- p/ r- w8 R9 G# ?0 A7 ]
蘋果塔tvb now,tvbnow,bttvb; X# Z( Y0 {3 S7 ]& ^
【材　料】
$ X: \4 v+ n7 |! o5 e! c+ etvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f8 ~6 u' a9 e
白油       
) R1 w$ R2 y* d1 ~5 {! ]: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克1 g& ^  T# z1 f. C
酥油        
( I7 w- k5 N7 R( W$ m35公克
) F8 C$ ^8 v) ]5 q5.39.217.77:8898糖粉        
! h, A* _% R: J3 }' }40公克
# w5 }& x. P  w0 g- S9 j' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77:8898; ]  j# r6 n4 P! `
1/4小匙
4 X' A7 ~3 l1 ~+ qtvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：
! Y7 B0 T1 D  X; B. Etvb now,tvbnow,bttvb蛋        5.39.217.77:8898! T5 F. V7 [- |1 s0 X8 J
10公克
" Z9 e  M9 p% y- ]  S" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：
9 P: f" S2 p+ m1 _0 i  |3 X公仔箱論壇牛奶       
: }4 b" F" L, v! h$ P0 v; {. c$ M, u# E公仔箱論壇20公克
: I6 T* O' w6 G0 y) h塔皮4：
" j) C3 g; c! a% A- `! U公仔箱論壇高筋麵粉        : p* @. E( i& h6 [3 ?* O# D' x
55公克
" {, A) i! V  l0 w+ i; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
& Z, s- v6 f* S9 `55公克) E; n6 p) |' H4 z
餡料1：- n! [4 k+ ]! j% X6 j$ e
奶油        5.39.217.77:8898* }( _# s( W, E& E
130公克
4 _2 N5 m$ z, @# L9 ^7 K# R9 O5.39.217.77:8898糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb) a' p, h9 y& T/ [
130公克5.39.217.77:8898: t4 j; V5 m; g+ D, a8 Q8 |
餡料2：公仔箱論壇& g+ ?* D8 Z7 n% H" d- U
蛋       
) Q9 Z% Z2 P- n5 k$ F4 g2個5.39.217.77:8898- W2 d: q* O/ X: b7 w; I
餡料3：
$ I& G1 r! r% wtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        5.39.217.77:8898# l6 B3 T' n% ~* N) t/ [; E8 F
130公克
9 q' {7 p3 T. ]餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M5 e& n2 @8 A. u; [% y+ j
肉桂粉       
, c& D# R% T/ C) B' N7 Y* Y( ^1小匙
( I: ]( K3 f6 A3 m, r7 j檸檬皮屑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c( Z7 u, {& e! R5 _
1小匙% T$ R4 N+ q2 a+ _7 c9 X+ E; n, y
檸檬汁         公仔箱論壇4 A# B+ _- l' Y- S* D9 n
2小匙0 L. f3 D$ @1 ~& Z( }. U
餡料5：
6 X% q. U4 _; J( V+ f5.39.217.77:8898蘋果       
6 M9 n/ A, n1 l5 v; y) u2個; [" }6 @$ q% T7 j) p5 m1 n
餡料6：
! \  f0 n* ~% A2 C公仔箱論壇奶油        6 T. B. Y! `  N, P1 j, c
適量5.39.217.77:88981 V/ m, Q1 v" w
        tvb now,tvbnow,bttvb8 E0 k  w5 J( m+ B
【做　法】
& V: m: w4 c  e, Ptvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
+ {3 ?! v5 K0 j6 Q, t$ c; a5.39.217.77:88982         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
% g/ P6 v, x5 a) y3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
% e/ d2 g; h4 g) _; t- ~" Stvb now,tvbnow,bttvb4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
( v% o1 c* P9 e公仔箱論壇5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
4 ?$ Q3 n1 L( O/ r6 j7 S' b6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
9 V) r$ A- q" Q& C6 |3 L) V5 d公仔箱論壇7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
4 U1 B8 j0 g1 Y* l+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。公仔箱論壇! j( n- f: H2 d* M6 ^
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p; \3 K. u" A, t. z: x8 S( X
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
; H1 w, t/ F! r1 F" Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ n& H8 }* W% r. a- b/ n: H# T* [5.39.217.77:8898
- }4 p$ W1 T! x0 Z2 x" \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q/ c) [# o; ?
核桃高纖麵包
7 T5 h' O% P( {9 f+ E4 U公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- c( I" Z6 m3 s7 A4 u2 c0 C& Y, ?
中種麵糰：公仔箱論壇. ]# V# _, P. F! {9 O6 J9 `) z
高筋麵粉       
0 s; }3 Q7 r/ l9 e0 M( p954公克0 m8 m  B$ M  u7 \
新鮮酵母         5.39.217.77:8898, r/ E& o" w) z" Z0 ?2 [
27公克5.39.217.77:8898( L: K9 @8 E3 j( x- ^
鹽        
7 q  o4 Q! \6 Y0 x) ^公仔箱論壇27公克公仔箱論壇# N, [5 u: H9 B4 {
水         公仔箱論壇& U2 t, Z, l6 M7 @3 Q+ i
654公克tvb now,tvbnow,bttvb+ K7 ]7 s) L, a' m
主麵糰：
: b) Z9 U, s! V% U6 R7 b$ w( o低筋麵粉       
( B; |/ X% z2 S. ~8 J' itvb now,tvbnow,bttvb954公克5.39.217.77:88980 L% B! j$ x9 i# ~4 ^
細砂糖        
1 X' Y+ V+ F- m3 `  g" t+ C4 H* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克
, o4 {) N$ j( _* g3 e+ E新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 W* [( d8 S7 t4 V
27公克tvb now,tvbnow,bttvb+ e' x* X  q$ \8 [( i- g
奶油         9 N  |+ J6 [4 e9 r/ H/ M
68公克/ Z' N/ K' f$ T3 N+ e4 g8 v$ i
水        
& S* L) L  r# E& b) n+ ]150公克
$ H$ H3 Y) ~: ~. w# Y! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
8 q: c* A, U7 I; |0 e7 z# U: {公仔箱論壇136公克tvb now,tvbnow,bttvb1 _) O  J: O1 v. j
油蔥酥        
0 U1 E7 k. ~9 d: r( `" T0 {20公克& z  k0 O  d0 \* V* K
荳蔻粉         ) @( M( l9 y7 B
1公克
! f4 a. ^9 m7 Z  H. D: K% L        6 O) V+ Z4 }7 ~& p4 t# k
【做　法】5.39.217.77:8898. ]+ c/ q2 U  z5 W% Y
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
: o' `2 ]' Q( R2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F% g* M2 v" x
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。2 l8 ], @# N7 d- ^' O' M0 _1 W- R
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
( V; W$ \& X# `# G5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

* m0 }& P! o$ m7 [* o3 I3 G8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包/ u% K. k4 s- A4 X  F6 H
【材　料】
8 d% q* x4 Y0 h- i5.39.217.77:88981.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb2 Y8 z5 z. \" N8 l$ Z
130公克
* }* d' \6 `, V& f) l9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb+ M* k# A$ E& J9 ~. _! D
40公克5.39.217.77:8898  R3 O; P; K% q( C- c
　糖        
7 O' ?6 X1 e" {% |, Ytvb now,tvbnow,bttvb80公克
7 Z- f4 D7 n0 {公仔箱論壇　乾酵母        
6 _- E8 X' }% K9 D7 v* K7公克
" ]. j. o: I. u+ wtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
3 }; o' ^* c; }6 z$ E# F6 i/ J, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
( p+ B" s0 c6 G* l5 s: J$ _: s7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉        
; g. U5 `1 B8 U+ J170公克
* U) V7 ~4 @( @9 x. D  W8 x3 V, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
8 I9 U3 m+ R. J! M9 ?tvb now,tvbnow,bttvb170公克
) Z% T. A7 F, u. u7 L6 d- b3.奶油         公仔箱論壇4 d) w' v0 ~5 w' }$ V
55公克
4 [7 e9 |# i/ K2 M% B' U# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb4 Y+ y) f( A# d$ ^# [
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j& E: O0 m& ?
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
' p) j, }) \* K4 k2 i+ f2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。8 n9 b0 K- t) d( J( c; V8 h" l3 t
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
/ E, J( {5 m. I2 J6 e+ T4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。公仔箱論壇5 c8 u7 c& ~+ N5 X1 E
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
  @8 f# p9 H7 ^! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 d" ]7 S$ I( p菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E- E! h0 x) K, t, H7 Q2 f
份量：8個

BeiDouChef

5.39.217.77:8898, W9 C! ~' b$ d3 ]( ]
聖誕麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A1 D3 d0 Z! Y6 }4 H: J
【材　料】. W; n7 i5 Q1 i3 c- _; |: n
1.高筋麵粉         0 J9 j* j( x3 ^$ A: z# o
250公克
1 x6 W  y' p2 ^7 g, }& K7 }5.39.217.77:8898　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f; F8 g+ f+ u+ Q" a) R' A! A
150公克公仔箱論壇% u2 z$ p3 i& y# l. z
　鹽         ( c+ P% t/ k  ]0 H, d' M0 x
1/2小匙5.39.217.77:8898+ D) r# ?5 V: @1 U  H: E
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( }+ q# c$ t* d! m& Q
40公克公仔箱論壇1 |8 C2 q: Y0 E$ r. S
　奶粉         / b) P" ]' |! |2 r5 ]
10公克
" J5 M: H1 E, {4 x0 W　乾酵母        
' X& ^9 r6 E" c* ^4 ?5公克
+ m& q) M- R0 e! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油        
+ ?2 p# c9 R4 f$ t* @; r5.39.217.77:889830公克5.39.217.77:88982 Y* r9 @  y" p0 u& O: U6 J6 F
3.綜合水果蜜餞         / }  r) k. u9 e" ~8 U! K; i; A
750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J: J% s2 ?* }  j/ K; Q3 y, ^& I7 S
       
9 O  o1 b4 i( |+ c公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇# u, y' g5 `6 m- u8 Y
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。公仔箱論壇7 @- i0 G& L6 v8 v: Y; K: d/ L  h3 k
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
# Y% V, i9 R$ Q3 O; s公仔箱論壇3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
$ E/ \: C0 Y4 ~tvb now,tvbnow,bttvb4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
6 D1 C$ j, a# r" I% G& w% R& ]5.39.217.77:88985         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。6 f9 {1 i$ @5 D
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
9 ^+ I* E* i* j9 k4 E4 U9 }【備　註】
7 Y9 |+ z0 Z$ z7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
& s! @/ c. I+ A1 @: f: c5.39.217.77:8898最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u* ?, |1 k7 R$ j3 b' W
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

6 `% b6 Y: }; a' A: r3 [
大蒜麵包
5 _; {5 E$ f6 V2 L* X公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:88988 Z( b  D+ `4 z
材料1：
( k& m6 v' M& _* B) K, ?高筋麵粉       
7 ]9 [/ J; h. T- K, g" R5.39.217.77:8898275公克
% }) X- K/ `( ^$ L2 }6 @) R低筋麵粉         # C6 k7 ?" y7 m' H) L# v. I
120公克  C" ?& `- c$ n# `# s8 s9 u
材料2：
; x# o8 i! x" V0 V: K* [! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母       
$ g& ^4 K8 K/ I' y) }3 Ntvb now,tvbnow,bttvb6公克
7 `4 m3 `& o! [% A% Q公仔箱論壇水        
3 n9 L- ], u" c8 e6 o9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。235公克
8 n- U, C# x8 B1 h! _( N& ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
- f( ~) m! @: f$ r: f7 O2 A20公克5.39.217.77:88981 n8 D, K' l" N
鹽         5.39.217.77:8898' B, ^$ h# Y) T- K7 V: S, c& h6 T
1又1/2小匙
% f, U( [- ]1 r: n5 ?) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3：
, j! F" @" J) r% R5.39.217.77:8898奶油        % N7 k2 M+ z( ^1 i1 F1 y
7公克
+ @+ T" R9 _! U' K/ [# g餡料：
3 X( F3 S  ?- Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥       
" h3 [$ ?( I' {# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x1 B* r8 i5 ?( g! ^7 R
奶油        
6 ]) Z/ U) W7 \70公克
+ B5 R# b. f9 P, N公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ |6 k. h' S* y
2/3小匙  X3 Y5 ~- H5 M
黑胡椒         tvb now,tvbnow,bttvb. ^" B3 p2 }! K+ q
少許! h9 f" Y- K" k# v9 \. I% B
       
3 I; Q# X+ T0 y/ j5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y% P8 m# Z  ~0 V0 [3 Q( G
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
, l% p8 L; W, B5 ttvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
( n, |2 C- L4 h8 P9 g& T$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
! j( f! S7 g( E% i+ S1 z9 W3 N! {公仔箱論壇4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb7 b) u# z* x8 H6 ^& c( D6 i
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
2 F! l$ E, f, R- S: z& U& _【備　註】
7 L) }% C+ k% w$ x份量：5條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 [; R$ N: A3 b5 A+ l+ K$ }
法國麵包
# H, E1 _' C2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( y# M: k( o. ~0 y1.乾酵母        
( w: e. f  }, \6 q0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
/ L& b$ K' X: b$ K8 v　水         公仔箱論壇% i- u1 O: ]; w- o& f! S
600公克
6 L$ g4 D+ k& e9 [tvb now,tvbnow,bttvb　糖        
/ f- @4 g% M: V0 h5.39.217.77:889820公克
5 J" O; @8 W; K( i  z2.高筋麵粉         公仔箱論壇/ V+ @$ G% j# j5 I* O
650公克
! }$ \2 W2 y& g% C4 g# {5 g公仔箱論壇　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ {2 G& b5 w: b0 f# j' m3 |+ J
350公克5.39.217.77:88981 f) E  D# x& T  I  l) Q+ C1 a
       
# a5 \; [8 l5 d$ ?3 K& t* ]& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R' h3 h5 T+ P% M6 ^) L9 S
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。公仔箱論壇2 E% H, k( k" ?0 r1 }3 Q
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。; d. i* ~2 G0 b) X' t! g/ [
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
! I3 P3 R& \% O* _4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
/ V1 U5 p& g2 S: p  E% R. _5.39.217.77:88985         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) o$ y  s" I- Q/ l! O
【備　註】
2 o6 v, t7 _7 c( J6 F1 h3 h+ [8 e溫度：200℃／時間：18分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L, a5 q6 w9 q7 t1 L; b
份量：4條

BeiDouChef

6 M6 P9 _1 D0 ~* f) d4 E
菠蘿麵包
  Q; z( C  u$ v1 y$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77:8898- Z; ^, z4 n' T: {) M' r
材料1：公仔箱論壇' T  y; @; @9 O3 s
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb" \8 ~0 ?8 ~3 a; n8 D
20公克
5 _0 o  u: u! `$ B5 p; K細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \/ h- G+ M: s
65公克
" w1 B- w& m* G: m& O# L7 h5.39.217.77:8898鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E( R9 Y0 x" _) f1 h) _
1小匙
$ h- ?+ a: b+ f3 {  @3 h公仔箱論壇乾酵母        
- G( Y0 ~. O* g: i# ^2 X! t, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克, H8 G2 C$ D$ F) N' G1 o8 [
水        
: E7 z1 H6 J( d' F  `4 o9 Ktvb now,tvbnow,bttvb190公克5.39.217.77:8898" S# N" t% V7 ^5 E0 w& _
材料2：4 J7 ^6 A, K: i8 f8 Q
高筋麵粉        * ]5 k) c+ z4 ?& _& Y
360公克
4 s# n4 C  I! V* O+ C" |5.39.217.77:8898奶粉         公仔箱論壇* \1 u$ h5 ]  F$ D
1大匙
, I( w7 m: y# j+ {9 qtvb now,tvbnow,bttvb材料3：5.39.217.77:8898; H2 L7 h* L  s- T2 v" f0 q4 `
奶油       
1 H* k( u2 T1 A# {2 a4 T$ Y2 L, Z' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
3 m5 S: C& ]5 {9 h$ f' L6 q# p材料4：公仔箱論壇6 P0 u$ ^' _" [  ^5 n* O# }; N( g$ a
蛋黃液       
, w2 G$ E3 t) P3 J" D: s公仔箱論壇適量公仔箱論壇9 S# H: y$ Z: p& z! d# U
餡料1：
7 k$ Y/ ?5 p9 Z- o2 U; i' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
; F. N6 a  P4 L+ l7 K3 v, s. j公仔箱論壇60公克
) Q: y3 X! f) F$ qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 U3 n( j  J; R' F) M% Z
45公克
! i  k" y6 [$ Y- A/ i餡料2：
. Y0 ~( J0 r7 G+ x. F7 n# y/ ~全蛋        1 t4 D' s( {* p* h; N" c6 x
15公克
* p: p8 y" U/ H公仔箱論壇蛋黃         : g" M( b; c. p( b9 h
5公克
" e& ?! J7 {& O1 N+ N( k7 O5.39.217.77:8898餡料3：tvb now,tvbnow,bttvb; u; E" E- Z% B9 G& H( u- W
低筋麵粉       
* l# }2 t/ Y, K+ g; z公仔箱論壇90公克5.39.217.77:8898" E* {; q2 B3 C6 o8 U
奶粉        
- {! z6 n" K) z1 v# ]9 e公仔箱論壇1小匙" G: G# Q6 }: W& W2 P% ]  m
       
, G. ]1 X" P2 o' l8 Q5.39.217.77:8898【做　法】
$ Z. F+ U6 G+ g2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。公仔箱論壇0 w6 y5 a7 X0 k) O0 A- f
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
1 _" Y$ F- J0 L( q0 [1 `5.39.217.77:88983         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。5.39.217.77:8898* z2 o) Q( {4 o6 N
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
! S2 T9 K: C5 ttvb now,tvbnow,bttvb5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
; A' F4 f) k$ l! w; {% Y【備　註】公仔箱論壇- |9 [# ?5 U  f* L2 x
份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇: X8 b$ w* H1 L* t, x5 e( ~
高纖麵包
" d9 Y% ^, S. k# o# r5.39.217.77:8898【材　料】
$ u3 K: ?/ ~- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         5.39.217.77:8898) d: I% L0 k& h) E& M  O9 M9 a) B
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A& Z4 G5 n+ ^1 C# L1 A& U
　低筋麵粉         $ W. c" |4 U( D) H0 I; {$ s; _
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K) S7 h& g: b7 O. l4 G) j) y1 q" p
　雜糧粉         7 C: C5 v! C* h
80公克5.39.217.77:8898% E! ~+ K" R3 m
2.鹽        
0 R" {8 l4 z3 c9 Z& M5.39.217.77:88981大匙
+ @7 G! I( M, [7 M2 m公仔箱論壇　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U9 d1 I: W. K; b# p: d; e
460公克
% K  L3 u) I1 ^# s/ D2 r公仔箱論壇　細砂糖        
( @8 A3 ?; d: R3 b40公克" Z- R( _4 E. m- S5 J% ^
　乾酵母        
$ s- E8 P9 h) K' W/ }( ^12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M2 H/ t/ I& i2 ]9 d9 w% {, U
3.奶油        
" @0 \" r7 ?4 ~2 F5.39.217.77:889825公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y0 ~9 H7 K, ~4 U3 E
4.葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb1 C4 ?% O, k% |% `+ Q
150公克
0 d/ a0 J# e4 p7 @( [5 A% r5.低筋麵粉         公仔箱論壇5 P# Q; N: M7 T& |! I
適量) O# M9 v- v2 [6 F
        公仔箱論壇) i" z- n( [0 l7 i1 V
【做　法】
0 o) O7 h8 F3 J8 ]% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 v  F( v( D( f/ R6 S9 X( K# o, W
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5.39.217.77:8898/ U# ^8 m& Z) B
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
- f- S" o* }# k7 O5.39.217.77:88984         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 x6 P$ b. _4 h
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q' s( Z0 ~) y
份量：12個