BeiDouChef

5.39.217.77:8898' j  Y( b7 `6 b: y: k9 v/ R4 t
桂圓塔公仔箱論壇8 W- r3 b6 Y/ `) K
【材　料】公仔箱論壇- u$ A# K4 \* A# P! r3 u
A.松子         + E  ?+ M. p' u
60公克
. L( ^" x$ U. g0 Y1 _  Y　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ y6 N  b. Z8 E8 T6 j( k
50公克" k' V, x8 H# W% D( `3 Q0 m
　紅糖         3 D5 \" K9 g: @  j, J# e4 D5 f
30公克tvb now,tvbnow,bttvb  C8 u8 T0 k: i$ _$ G3 p4 v6 ^( n5 N: i
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {, G3 Z% ?6 G7 t
1公克tvb now,tvbnow,bttvb4 m- Z, B. G9 k: R* j6 \- H
　溫水         公仔箱論壇8 w7 f8 y# P9 P, u
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {- B0 A1 H3 ^( N
　桂圓        
. r  w' x* T+ ]1 a80公克7 d5 M" t" t' O- Q7 R& t! @
　葡萄乾         4 z$ ]" |7 |+ N# C+ B
70公克
8 h6 K' g* l+ h3 z& P: C) `5.39.217.77:8898　無鹽奶油        
. g8 l* P# U' U8 Y40公克
, ?( M8 T4 ?' Q' c2 B+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉        
5 j3 F- B+ F9 a1 |/ O' w70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c; {: e- t7 g( Z/ O; ]  F
　發粉         + s+ \& P% T" J& _, s, @; [; T
1公克. K, \( [& x' X* C% F0 P& l
　小蘇打粉        
0 Z+ o. Z- X' A& u4 D2 P2 Atvb now,tvbnow,bttvb1公克
& ]! ]: ?0 L; r" e. i5.39.217.77:8898　蛋        
" x! B3 x/ x, f% ftvb now,tvbnow,bttvb50公克
; C+ W) g# ]+ ?5.39.217.77:8898B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 g/ P* _% J6 E
300公克
) T' s) X, d" s9 g% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, f: m& ]4 C) k1 l! @【做　法】
* Y( S! o& A) q# E, x' ]% w9 G, U- ?1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
$ U: N( I0 f  U, ]" B* o* o2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。: Z! F4 H& h8 {$ }- q3 t
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }) n. J% \' b2 y* P1 t' X
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A8 w, q9 c( J4 G! U1 C: R
【備　註】+ a! |4 x2 U# H4 G2 J& e* M
約20份
" N' U, i- z1 ?) |7 l4 c5.39.217.77:8898基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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% o7 t5 d1 e$ Q" m公仔箱論壇焦糖杏仁塔
5 H# T8 `5 a5 `3 `8 p9 F公仔箱論壇【材　料】3 F2 O( K- l7 {! F6 Q4 U0 B
A.奶油        
& ~4 C' d: m5 d; v$ M; T+ U5.39.217.77:889820公克
# }( ~: U0 Q7 n/ \* E5 I7 a: x  Y　杏仁片         公仔箱論壇& }6 C  G! f, j
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d5 n" B; K' t, Y" g0 k% X
　蜂蜜         5.39.217.77:88988 _# S9 Z; U& B
70公克
& [" [: P( M% b+ L8 ~" G5 P! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q$ k; w* L2 D( I7 f" f
40公克
4 N8 E: e, T; m2 N0 W9 d5.39.217.77:8898　細砂糖        
& v3 _# ?0 P9 v* S50公克) d5 F% L! n, `7 k! E/ `8 x
B.基本塔皮        
  d/ g5 q; v( |* j! E! F5 Z5.39.217.77:8898200克, k5 |2 o' x1 [4 Y
       
1 B9 ]! F% p* J) _$ g6 `5.39.217.77:8898【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X9 Y) a: l: f
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
( Y2 Y- h, }/ s; P公仔箱論壇2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
* D, a1 F; r, d/ M5 p" U公仔箱論壇3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
6 ^1 S/ V, V& G4 ~; \; y4 j# [公仔箱論壇4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i' ~5 P3 [8 `; l
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。5.39.217.77:88987 V% ?) r4 `. S. `/ i
【備　註】公仔箱論壇4 A* i- ?& o( |4 r1 I2 U& O0 `
約20份5.39.217.77:88983 Y- R( o' ~5 q# O# E/ n
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
- {3 M2 a. q9 E* F7 {公仔箱論壇2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
' w' ?( N2 H' B* E5.39.217.77:88983.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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) ]( b. B, k, k- @
藍苺蛋糕塔5.39.217.77:88984 W/ K, ~' Q( N, N( \
【材　料】
9 B/ b4 {' D# S6 LA.奶水         7 _0 ~& r+ T# j5 k: o
25公克tvb now,tvbnow,bttvb* C( ?4 [. w+ _' w4 I. c, c
　奶油        
8 z, Y' l& P! L. ltvb now,tvbnow,bttvb20公克5.39.217.77:88986 j' X3 m8 f4 q; j
　雪白油        
: J) d  \" c5 O% A  Itvb now,tvbnow,bttvb30公克
3 L7 H3 G9 B7 J& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         . _' }; i7 V  b  a$ y
70公克
" \) |3 [* j+ `% P) Y& Y- n% O- k3 w: itvb now,tvbnow,bttvb　發粉         公仔箱論壇) V3 s! f, u. t2 u; }6 G! p
1公克
, @$ a2 S4 w, f7 r8 @8 l, |7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
. f9 @8 V3 g* `  z, S3 ]9 \公仔箱論壇50公克
* v2 \, G3 u& @* l7 V5.39.217.77:8898　鹽         6 i3 Z) K' y! A( q
1公克公仔箱論壇; ~5 Y; r& `5 Y
　蛋        
3 |, Q& F' p. A+ [1 `) B% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆5 Y: e4 Q$ D  ^% {, g
B.基本塔皮        
% r1 }& ~8 _1 {, ~. Itvb now,tvbnow,bttvb300公克tvb now,tvbnow,bttvb0 [* k% O0 y1 V2 A1 F9 o
C.藍苺果醬         tvb now,tvbnow,bttvb' A  o/ y# d6 A4 K7 J7 l: x, f7 I! H
適量
4 t* P: M7 C7 b# N公仔箱論壇       
# e9 N3 K% X' r4 u! ?1 u; `, i8 r  {; |【做　法】
+ E, F4 H" j( m  ~  u' ytvb now,tvbnow,bttvb1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
7 J/ e) o# l/ I* x* V+ i5.39.217.77:88982         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
* u- m) }/ Q2 n  _0 x1 n: L* J5.39.217.77:88983         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。tvb now,tvbnow,bttvb, q$ A0 z1 S2 L+ o# m
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
% ]( }- {0 w2 S8 y3 T- T【備　註】公仔箱論壇- P! x2 _, X' u6 x* X
約25份

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5.39.217.77:8898' @; h3 z/ G# B5 t9 L0 S9 a
水蜜桃乳酪塔
, ?5 r1 S9 K5 \2 |5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇( e' _- M6 W7 m2 I( J% P5 d
起酥片         7 o) q& L) [  j! S9 x2 L
5片tvb now,tvbnow,bttvb$ `: m2 C* N- [
奶油起司        
! h- e/ w8 d" X1 t5.39.217.77:8898314公克tvb now,tvbnow,bttvb" X, p5 e8 u/ w, \) H; s
細砂糖        
5 }; t  b* H2 L7 h$ ?tvb now,tvbnow,bttvb63公克' w! G9 c" @5 b+ I% n9 i
全蛋        
5 l  {& T/ r8 @, ^$ N! E公仔箱論壇35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {, r. `+ G  S. r# h! q
玉米粉        
5 s: h, I; ~: a8 `' G! \25公克公仔箱論壇/ e) x1 ?& W" A9 J: n6 I, ^
牛奶        
* m; ~' C/ j* H: q3 E# A9 Y, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
) Y6 K% y6 h9 X$ s0 _+ k( \5.39.217.77:8898動物性鮮奶油         4 Z5 i, j; A$ o2 b
31公克
' C/ H- X. B0 E9 n- \0 \公仔箱論壇水蜜桃片        
: x/ s" I( }2 v7 w/ C5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3片
; B3 L, f* J) p& A2 d0 \7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
  ^/ p/ O) ]4 Y- @# b適量
# a# f4 ?, t& P' b2 E% e; ]5.39.217.77:8898        5.39.217.77:88982 ~$ y( v0 W0 I% f, ^) j  ~
【做　法】
0 X$ S6 |4 f. y4 u# W6 Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
; y' U, c4 r/ u/ G7 P3 E- j$ e2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇$ t! @2 C! p7 a* z
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
- I1 ^! X7 a9 N& B' I. \5 ~4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。) t1 s* H' [1 J8 f; v/ j, ]( |: ^$ i
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。3 \4 ]" }: E9 M8 C! g; q
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77:88980 z$ f0 x4 m- e. `! P! U
洋梨乳酪塔
: K: Y+ J1 F2 u, j$ K. @9 S2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  h2 D/ `. u# L7 L7 W5.39.217.77:8898塔皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \* f. O" E) F! N8 v2 d' f% m
水       
# K" N7 y. z! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
: m$ ?5 P1 ~( b+ P+ s# ftvb now,tvbnow,bttvb白油        
: v9 U3 l( ]) p: I/ R) l# Y2 Qtvb now,tvbnow,bttvb60公克
3 m9 ~( s+ t9 `4 r0 |酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o0 o3 V/ w) h8 G
60公克
) b" S" |1 F/ |/ s糖粉        
# k- L  {: U& E2 W2 ?tvb now,tvbnow,bttvb93公克5.39.217.77:8898  i4 n* T" ^4 `+ q6 ?- w4 X! f& K6 C! c
鹽        
0 H) S- E3 _, q- A  R& k5.39.217.77:88981公克
/ B2 V* D( X% d" C- d! E7 ~3 f5 B1 n公仔箱論壇蛋         5.39.217.77:8898( A5 j( Z+ C' T0 l" k
30公克
* Z) \. {3 @4 ]' m9 A高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ n2 U. ?0 M4 ^
133公克
5 d" E( h0 \1 o5 n低筋麵粉        
" O% g2 i! S* p/ @133公克8 ?: n; T8 i, r  {5 L# g
奶粉        
0 ?% p5 T: I7 B$ {30公克
! M2 u- o& ?7 V公仔箱論壇內餡：
3 Z9 A" S! f, I2 G: x0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶       
* e4 Y8 x$ D3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克* R" P! p8 C1 T
動物性鮮奶油        
; e/ C' }. `. K, B6 z31公克公仔箱論壇9 N* m& K6 P3 X8 Q; G% Z1 w2 r5 L1 a( ^
奶油起司         5.39.217.77:8898/ ]) W9 O& E1 \0 D0 U* z0 P
314公克
( r2 w# Y( [' g1 f3 i. D( T$ T/ Z細砂糖        
5 r. L* u: S$ B63公克
# H$ ?1 E  w0 V全蛋         ; K4 w: N1 Y- Q( b6 |% |( f. i
35公克
- y. q7 e  s0 \5 A% c2 N3 C玉米粉        
5 _  p# N9 N$ z$ _" x3 ^/ B& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
* x" w7 C2 \; L* ]' k公仔箱論壇裝飾：
7 ]) G7 x; }& e  z公仔箱論壇糖粉       
/ [* k* P' L1 D) X' a% H少許
/ ^- O7 I; _4 j$ |  C- ?' w7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝洋梨         * T/ q' X5 Z* C+ n4 D( [
數片, u# S' j: T. y/ D( g6 Z
        / M8 s) m/ |, V9 x; F' c; N7 f# u' G8 M
【做　法】5.39.217.77:88980 D. k( y% r, ~6 U- R/ j
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
6 Y) C& S7 ?" u/ etvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。5.39.217.77:8898  n3 V5 u, _3 K; g$ @# h) [
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
7 w4 J9 x! X! C5.39.217.77:88984         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H$ ]7 v( x' z
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
( X, m9 Q' R+ }7 X6         罐裝洋梨取出切數片。
# @* z7 C) a+ h1 i' P: S% Y公仔箱論壇7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

" P  Z- G% G, D  C! R公仔箱論壇荔枝球塔tvb now,tvbnow,bttvb6 Q  h( P3 _6 Z1 }: Q% i& O
【材　料】
& u6 d# u7 \3 t1 E" v* c8 w5 n: M荔枝果泥        
8 l7 E- c+ ^# C, o( ptvb now,tvbnow,bttvb133公克
8 W% [5 _1 u+ Q, F2 V7 |0 ]5.39.217.77:8898細砂糖         5.39.217.77:8898& X6 s+ |) K* W9 C% G/ D0 b  S
67公克5.39.217.77:88982 W/ w! }* U7 S8 B
吉利丁片        
: U; p6 [% [- |- I' O! i2 |1 q6 [tvb now,tvbnow,bttvb7公克" B+ e/ x7 C- f8 J7 O, ?
白蘭地酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @9 V. h$ `5 V! ?9 `
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k2 p1 k1 c. f6 t0 r- O$ e( k
動物性鮮奶油        
$ b& h$ ?2 K0 Y6 f180公克
6 L4 s+ B. L, V3 @# r公仔箱論壇       
: }, U+ {1 W$ [1 B8 a$ h【做　法】公仔箱論壇7 d/ u7 w; l3 k8 b. @
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。公仔箱論壇; [, H, {0 }1 i, }9 y3 q2 H6 L3 v9 `
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
7 j! w/ _. u; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; [7 z) z6 g; `) T" L  h- }: x. e
核桃塔tvb now,tvbnow,bttvb% c8 d& m  x: B- T" r2 ?
【材　料】公仔箱論壇9 i3 T0 i' t# F# O* o
塔皮1：tvb now,tvbnow,bttvb6 e- e; e  Z2 k8 v8 F- B
白油        ! `" _. @  }0 W' r" g
50公克
, p, }  d; X  b/ C/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r3 F& t1 s( I- b2 y
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w* E6 o' v! w+ q. ~
糖粉        
5 f6 q0 I8 w* m# a3 G; g- gtvb now,tvbnow,bttvb55公克tvb now,tvbnow,bttvb% u9 a/ X7 S: k
鹽        
( f# J+ m- w0 x1 H; W公仔箱論壇1/4小匙: [* M5 d! Z% S$ [' z2 ~
塔皮2：
/ o- `& r% \3 b/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
7 h/ c; u+ s- Z4 Ttvb now,tvbnow,bttvb15公克公仔箱論壇/ N( X5 Q* u' |$ [. C8 e
塔皮3：* I! m  [7 g! V' P' l" ]* y9 m
牛奶        + U9 C9 [( D3 N4 ]. `  T
120公克* h7 q  K: o: A& u
塔皮4：公仔箱論壇! C3 v" i' S# |# O! \
高筋麵粉       
' i$ o& d" }3 O5 \80公克
- N2 e$ t% S7 b' I/ g# ^公仔箱論壇低筋麵粉        
8 L; {! f: C- O/ S) ]5.39.217.77:889880公克5.39.217.77:8898% n0 c) N! ~1 m  u: h
餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb& r) B# B  m- @1 e
細砂糖        % N1 \' E8 l! V6 Y  x/ s
32公克tvb now,tvbnow,bttvb" W/ J! S2 L$ O) i, S
鮮奶油         & C: Z. {) N" D5 `" m2 o- E
90公克公仔箱論壇: G5 a( i8 e  B* S1 r/ [& c, }
蜂蜜        
8 t  J, W/ N; ?, K' |1 ?3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克
1 {9 e+ q( |! y. z# u公仔箱論壇餡料2：
' B5 e, h  p8 H; L: l葡萄乾        # I6 w. k1 L6 i" C7 Z3 t
25公克
' b1 s+ J- u$ w- u$ ctvb now,tvbnow,bttvb餡料3：
/ p  z9 |2 Z$ U, j0 r- {' r& m  P核桃       
; `  d: w+ O: i$ F9 C9 h6 ^! Y5.39.217.77:8898250公克
. \% s  i9 e* l公仔箱論壇餡料4：/ c+ c( D7 f0 ^
糖粉       
1 U7 Q1 p, P% D適量' q; F4 o" K+ t3 K; p1 H2 f7 X
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f" M+ q: l3 Y9 G2 F! l
適量
1 X$ z: L* b% I+ a+ a* B9 b& Ytvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898, q, q3 u0 r  t
【做　法】
6 C% ~; V* J4 i% Q( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
2 s# d: H$ D6 |% O1 D2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。公仔箱論壇: X- r7 E, k+ E: e0 K3 _( _
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。5.39.217.77:8898! v( q3 e8 @) K+ ]) W$ L
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。tvb now,tvbnow,bttvb% Y" T' _1 y) z8 N
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。公仔箱論壇/ t2 I8 W2 O; O+ P; r
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
. a( {( f$ Y2 a; k* l( X/ D1 n5.39.217.77:8898【備　註】4 z: C! x; C9 X
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
+ `6 e/ C( q# w8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

1 x9 j3 D6 u5 y- l# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果塔
0 x. _8 M* N( f8 W【材　料】* q/ c1 Y0 H0 O3 h/ t' Y
塔皮1：5 H2 }* {1 H1 H5 |+ P
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D, L5 w; J* S; y
35公克
: ~9 L2 ]0 H2 s' Rtvb now,tvbnow,bttvb酥油         ' O# u5 U' E7 M1 H6 B* C
35公克
, {  Q9 z: q* _( m0 w4 F3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
$ I# |1 [8 \0 ?. L4 c40公克tvb now,tvbnow,bttvb) L1 Y% r6 h- N0 V( N4 q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 ~: M7 g4 _+ i( U
1/4小匙
  l" v; Y/ p) n% N& M- C+ l公仔箱論壇塔皮2：公仔箱論壇8 p7 C! p' V% v
蛋        & }3 I) t" j1 F0 d: h* s; f( N
10公克, \+ Y- `* S, D7 w" ?1 C
塔皮3：0 Q- s! t8 f# q8 _- A. X+ q0 d
牛奶        4 B% _5 p9 f1 f+ k! m9 X* ?1 S
20公克
, W4 j5 N5 g2 x& _" d公仔箱論壇塔皮4：
, ^+ ]3 }* ~1 O9 q( {; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
7 ^, i  L9 q$ J2 k* g& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克公仔箱論壇" s  k3 X' b- N% D1 M- F5 |, p
低筋麵粉        
  K. B" [7 V0 C1 R9 utvb now,tvbnow,bttvb55公克: g2 V- ~' N. W) h) r- P0 P
餡料1：* K8 o+ ^" v6 {& T3 t4 |# D
奶油       
& Q4 j1 w/ T. X. [5.39.217.77:8898130公克tvb now,tvbnow,bttvb* e8 s. V1 Y9 u8 Q( D* a$ x6 _
糖粉        
8 t- t' A) S0 S8 r! C9 `: y3 T/ Ntvb now,tvbnow,bttvb130公克0 b4 r$ d$ v& Q5 R2 D
餡料2：公仔箱論壇* I$ x/ N, Z$ W4 D
蛋        5.39.217.77:88989 m2 `1 \% k! Q& u( b# u# Z
2個
$ f/ B1 H4 q& x; }( v8 \餡料3：
7 P* Q' y- p$ \8 j杏仁粉       
$ B8 m% H! s6 I5.39.217.77:8898130公克公仔箱論壇3 s. C9 }, W5 T) R9 Y
餡料4：
2 Q+ g! D" d/ N) N公仔箱論壇肉桂粉        tvb now,tvbnow,bttvb, H' N3 _& @' T1 h6 p' B
1小匙
4 D, I% A; D0 P  F" u公仔箱論壇檸檬皮屑        
+ V, U3 [# r$ R  p% `. ^# X& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
- d* P& A7 N6 |# e, K% ?6 X檸檬汁         公仔箱論壇, K" e5 m  @! m( q7 e9 t; h
2小匙
; q: x/ \. H! ~3 f4 X% d餡料5：5.39.217.77:88980 c9 U8 Z+ W/ u5 p% s7 K
蘋果        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E) Q2 O/ c  [$ Z4 j  r, y
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U4 S! D) ~7 Z% d& ?
餡料6：
( R" Z9 @/ q0 H6 T& Q( B- z奶油       
) M9 S3 ]; h8 z9 V  q. |公仔箱論壇適量8 H' X/ }; L* _( b
       
3 m! B- R# J5 M, S3 Q: M% S, h5.39.217.77:8898【做　法】
4 p6 K' R" S/ v9 O6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。5.39.217.77:8898, [' d0 F1 P5 {8 H3 L0 N
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
# f' J2 n1 q) ^2 }; ?: I公仔箱論壇3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
# i; B" [; s) m6 S6 B0 x% D5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
; J8 u; G$ S$ n, i! q+ Y1 q8 o公仔箱論壇5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。9 ~7 X/ x8 B) E- z: F; f0 v
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。1 y) o  J7 W, ]& o
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
9 `. r/ C9 E0 b& |5.39.217.77:88988         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
! L& B6 W1 C" a- U/ D& z$ _3 f4 H【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z" A: B5 }, ]$ f" @( G: L( Z1 @
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
+ ?% x0 f' v8 o" Y; y) H" P公仔箱論壇8 _: o& o& @# s9 t8 s( \$ W

4 o: d) S8 j% ~+ Q4 n公仔箱論壇
3 }6 }3 w% `7 i( I4 o- o, R5.39.217.77:8898核桃高纖麵包: g, R; w; ^* x% F  l
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o  x1 U$ K: s
中種麵糰：
4 o" i9 J5 T+ f! |高筋麵粉       
2 z" D/ N0 ?/ h* x4 x( vtvb now,tvbnow,bttvb954公克
5 i  J3 B8 n* f' L& H! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇# P. C, D; \" ~: ?  S* l# `9 U2 V# m
27公克
8 B3 I  K& [9 G/ @8 y鹽        
& B, G; Q7 S1 j) V2 L% I27公克
/ ]# F: D8 N& f! @% h7 }/ f, h! l3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
7 {$ M5 J9 x7 V& L. J( a$ z公仔箱論壇654公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y3 p0 v' f+ U  k8 ~
主麵糰：
3 a7 S/ q# C& ^# P" C* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
2 t. B1 N8 ?  x2 p8 Jtvb now,tvbnow,bttvb954公克tvb now,tvbnow,bttvb% J, V- N! c  F; s
細砂糖        
  B/ e* c5 G7 K( ptvb now,tvbnow,bttvb68公克
: `" _# I, D0 O, _/ R, p$ N新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ e) r( W0 K4 k( ^/ f# S; i% q
27公克
" t- y) t" [9 ], X. t/ P公仔箱論壇奶油         5.39.217.77:8898) O% B2 y& v. j
68公克
. t# r0 {/ y9 Z' }) ^3 J0 _. d水         公仔箱論壇' H  {6 T; n' H! {: S! W
150公克- X- l; A" [7 i8 ]+ B9 Z  h/ A$ m
核桃        
7 k: J5 [/ D8 Y9 y5.39.217.77:8898136公克
( `! J- `& m' e5 `9 A4 U7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥        
; b0 i3 ^3 E) R1 {. C. j0 _9 Z; h# ?5.39.217.77:889820公克( y0 A0 X/ w' G4 ^# M2 d
荳蔻粉         5.39.217.77:8898/ Z0 }/ U: @/ Q& r- z9 p1 O0 q
1公克
( u8 _# X4 Q; r# H7 z公仔箱論壇        ( l) L- A$ U- @# h
【做　法】5.39.217.77:88984 b8 }4 E6 L) ^0 O  j2 s
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" b# F( R: y! |: ?& A. F. q
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。公仔箱論壇. a! ^9 `, a) G: R- Q: n6 i
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。9 T7 Y# t: D5 F1 x* n" P+ W7 |) O6 V
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \4 d- C" E% F( m
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

0 m6 X* Y2 ]- {' S5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包
: P! [7 S9 s- ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ v) i, h- n, I& c1.牛奶         - M5 A3 ?: h2 O" d$ ?- p
130公克5.39.217.77:8898$ u+ C( y" G2 S4 v" ~6 k" V
　蛋        
6 U  g0 i- ?$ @& W* b2 P1 |5.39.217.77:889840公克tvb now,tvbnow,bttvb5 j- x3 K, P# O; ^. _
　糖        
0 T. ~9 [+ x+ p( L6 ntvb now,tvbnow,bttvb80公克4 q$ k4 p3 {  J- ~$ x6 w9 c
　乾酵母         5.39.217.77:8898) }: h# Q! F1 b  @
7公克
. g! q* J6 p  @/ t) X" s& Z8 d0 [tvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
2 [$ A5 N- g4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u1 D. x( L; V  o, P$ h. j4 @
2.高筋麵粉        
" c7 A  k* @3 l$ }+ U0 Ptvb now,tvbnow,bttvb170公克' B: `( ^- `  J3 `  b6 J" V
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u/ D2 |% e# }  `  g' `
170公克tvb now,tvbnow,bttvb* e9 C" r9 j; m) R0 V5 F
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E% J8 Z0 c6 w
55公克% ^$ x) L- J& r" i+ ^
       
+ e; {& P  @" [# G8 L公仔箱論壇【做　法】
( Y- ^3 W8 F3 _. @: N2 D; W公仔箱論壇1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
$ `! \7 D4 G( Z1 Q$ I4 m: [2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。tvb now,tvbnow,bttvb" F  G. f9 m+ X6 z2 D9 `
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
' z7 l* }! v) J# Z" }: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。公仔箱論壇% r3 ^9 v  t2 I9 y# r/ ~' U
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
" d. }5 r5 v+ s4 f5.39.217.77:8898【備　註】
0 w0 ]; g1 q5 Y4 W2 V5.39.217.77:8898菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I% b* j8 N  [9 ?$ U
份量：8個

BeiDouChef

1 N! S( p/ x) \( ?& V
聖誕麵包9 Y/ J; O* h  e1 }% L6 d
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v! a* q( \, C5 K  D& X
1.高筋麵粉         - u* c  I: h0 _
250公克公仔箱論壇3 Z8 w8 M& [! _, r" n5 s5 P" c
　水        
% B9 J1 v, A6 M* x: {, r5.39.217.77:8898150公克5.39.217.77:88987 X3 x! {& U* h1 G; G: e: L
　鹽         公仔箱論壇5 K0 ~  S/ \9 e; ^$ g; B0 d
1/2小匙
( ?4 H! n6 \' U; t4 S& z( X　細砂糖         公仔箱論壇- L2 I) j% I+ B: W/ B9 m
40公克3 Q2 E9 u: Y. T* X& {8 M8 U; K, M
　奶粉        
9 ^* p& {1 h  p6 d公仔箱論壇10公克公仔箱論壇: w7 w1 j2 ?1 |" i, n! B
　乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 j2 p5 @& V3 t( z+ L
5公克
. k6 }9 D3 }9 i) ~( u$ Htvb now,tvbnow,bttvb2.奶油         7 k+ a5 ~# h$ m2 v
30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 c0 f: t1 w; q. v. P3 A& A
3.綜合水果蜜餞        
! }: ~* Z; e+ w1 q1 H6 c* [5 R750公克
) W) I) Y: m3 K8 stvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇* b) p2 n0 F5 i# |1 r3 ]( {+ ^
【做　法】
9 a, D+ v, p" @1 }/ q" o9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。tvb now,tvbnow,bttvb. [& g( ^$ I' N4 {" c, z8 B
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb: G$ h% F3 N$ G( w
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77:88983 t# {9 @/ {  k1 Y
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。公仔箱論壇! E3 F/ C% U7 I* i) u: U
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
" }* p4 M2 X4 A6 H公仔箱論壇6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
9 a% H9 n0 Z( X/ j/ L6 c. {【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! ?! ?* x, B3 w4 c  h6 D
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。( w5 f. r8 e( G, q
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
+ x5 ?. m" q' ~! J7 K份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

% I: W9 \: E9 a3 Q
大蒜麵包
% n* e4 q1 ~/ b公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77:8898! c/ u5 d7 I( Z2 ?
材料1：
/ g! N- B% U+ T5 u3 Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* y. w/ {$ {, B5 R: P9 b. z
275公克
5 x! e- M# C' p8 o. h0 Ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
5 r1 e5 [4 X  ]. E. Z7 f5.39.217.77:8898120公克
8 f1 A& b% c, \& i材料2：$ v- u* W9 M: y5 j  }4 T. Y* p
乾酵母       
4 b+ C9 p2 R  A9 k& N5.39.217.77:88986公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C3 r& w! b: j' @
水        
" r$ A8 L: Z4 w4 ^- }235公克
- N  ~2 E" M, l6 e3 k. A公仔箱論壇細砂糖        
0 X2 u0 e, `1 `( G# P20公克
; Z0 y: j  D, f- y2 |- y5.39.217.77:8898鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  x0 N; k( ?: j) J7 I! G, s. ]" N
1又1/2小匙公仔箱論壇' }) z* i/ S( s4 v# E% `% l
材料3：
1 T1 y, [6 w7 z/ dtvb now,tvbnow,bttvb奶油        5.39.217.77:88982 M! l; Z/ T) t! U" `
7公克5.39.217.77:88986 Z0 I; V: {* i  y; Y5 A
餡料：
5 X2 p5 `5 W$ Q$ t* t% v2 v  n蒜泥       
; C0 ^8 g' |7 @; ^: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z- ?+ J2 C% @- s6 n. S1 L5 L
奶油        
! I, ~1 r7 d  d9 k7 ~/ utvb now,tvbnow,bttvb70公克5.39.217.77:88980 `: C. i) i6 k! k
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 f3 h1 n8 G4 G' P" ]% \' o: {' ^
2/3小匙! K8 t8 h# F3 t3 e: v/ q
黑胡椒         ' M) K( [9 E' _& j9 {7 ^
少許
( ]- H* i2 [8 ?7 G) `        * z' ~+ s+ @# G
【做　法】5.39.217.77:88988 r2 \) e3 }3 s
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
0 |+ z) E9 U6 G  c/ x7 X2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
# b9 z9 X3 G3 x  I& g8 K3 b2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z9 M, O. ^+ B+ \6 f- [7 N, p
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
- i+ X) s/ Q) i0 D: o- [5 p  a/ S5.39.217.77:88985         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
5 x! I+ _  E& }$ N5 d& t【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ y3 v( y/ Y! k9 _1 c; m# p5 s
份量：5條

BeiDouChef

; \" {/ X( a! Y# x* J
法國麵包
6 X# F# k% Q+ f【材　料】' c# @7 A8 b6 D, [( j8 R2 S
1.乾酵母         ' `' a- c' `$ S* q! W% B6 Q$ v
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t5 U  E- x  N) E# s
　水        
! V% o( ^. p  k. N+ i600公克
  v3 l) P: O4 o  @& e) Ltvb now,tvbnow,bttvb　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C& c. p# S7 ^9 k+ ?' [
20公克9 n4 r  i* t: s6 `7 |1 c8 S
2.高筋麵粉        
3 [! }7 M" h7 l$ q650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q, w- h" M; b5 t( D$ J) u
　低筋麵粉        
* l! B$ q. e9 v* W: Q6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
. E% [3 N, ?! Z; s: j$ K8 ytvb now,tvbnow,bttvb        " c$ i, ~9 a' j9 l$ u6 V
【做　法】
# h4 r* Y9 f8 P1 O0 Y1 rtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。  i, ^, S; ^8 r. f! m8 Q
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
3 ^9 X& p( j$ y9 y: S3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。公仔箱論壇: a# e, U& m: |6 q: M6 T- b5 K
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
* O8 \8 U5 k8 J) k, H% k/ Ttvb now,tvbnow,bttvb5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾4 L7 X& v$ B  f
【備　註】公仔箱論壇5 v' b9 I1 C, Q% s5 @+ T
溫度：200℃／時間：18分鐘公仔箱論壇0 l  ?5 H& R9 k2 t
份量：4條

BeiDouChef

, P9 g' J# J; O) L1 K: R( [tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵包
3 |) Q. T% H, |( n8 x% itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 d! s' U( l% h  i! @) ]# {4 r
材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]8 }9 S+ w/ O) N2 _1 T, h$ o
蛋        7 ~) P( f  E7 L+ V* p1 s
20公克公仔箱論壇* B' L. p: x, ~. |* Z
細砂糖         公仔箱論壇3 a. U# B2 a& _/ l2 T
65公克
) o5 H" T0 h/ O9 I* N$ _0 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 e7 ?! X( ?8 r) s+ g' D' f5 ]7 P1小匙* A3 L; |3 r7 g$ }$ ~
乾酵母        
0 ~+ W2 z& P* e& d' Ttvb now,tvbnow,bttvb12公克5.39.217.77:88984 H+ q/ h& `7 N( U; y4 i4 m
水         公仔箱論壇8 Z1 Y; u5 \: y) q3 k
190公克
$ P6 w% q4 B8 `  Z- t- V1 \5.39.217.77:8898材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \0 a( W# {$ H0 `/ \, s
高筋麵粉       
5 v; n6 j4 T- S$ }! Y2 \& z% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克/ I% a1 Y0 D0 I7 ~- c
奶粉        
6 L: ?3 H' ]* i" U) G! m: M1大匙
  H0 l! i  `% w+ V. J$ W" c材料3：
* J6 l5 c! {9 z' |: ^4 Z0 L7 F. q公仔箱論壇奶油        公仔箱論壇7 L, b# b0 `  [: w- u3 r- `
35公克6 m) ?. d& i- R
材料4：公仔箱論壇5 v2 Y& X& i1 k3 o. S" `6 j* Q
蛋黃液        公仔箱論壇3 b6 m2 ?+ B; P( w4 m
適量. X0 Z6 [  W. [. m/ h. M$ N4 d4 n+ m
餡料1：
1 r, O8 D) l% w. a; _# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
+ n# q) |' j  s+ A: q. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克5.39.217.77:88982 C7 N5 _' o  D: o
糖粉        
$ z" `0 q' R/ ^! S45公克
  R8 L! z. I% ?) N& j" M5.39.217.77:8898餡料2：
7 [$ f' [" p; T5 X( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        tvb now,tvbnow,bttvb3 \- T- N: U& P
15公克
; q0 ^/ R5 k3 S! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         1 d4 T& w9 t& u2 ^  q
5公克
6 ?- D8 k7 z% g; R3 ?tvb now,tvbnow,bttvb餡料3：" ]9 k! c" h. {8 E8 r' ~; i/ m
低筋麵粉        0 d  N( h; {+ j& B; v
90公克
/ V7 T3 }: T* Mtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
& c+ x) `( G' P. g6 L3 ^2 @tvb now,tvbnow,bttvb1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K) ]0 B& ?; t! I1 `* K' F
       
. ~, i& E8 g( C【做　法】
( V/ \) Q3 u8 J. S5.39.217.77:88981         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
! g7 Z- i! _1 W! @4 _4 D* n; ttvb now,tvbnow,bttvb2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
8 ?0 S8 |5 r/ _$ T/ Y5.39.217.77:88983         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
. W: M* |1 Z, k! |$ C/ Q. y: L4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。" o% v- _: t9 s+ W* ~
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
  _- y; ?) a5 f; X0 R% g7 Q公仔箱論壇【備　註】5 c( j% o& `/ D6 H$ }
份量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 E. z0 r. W' _4 ?% {& ^& k
高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R, b3 a2 j' E# J
【材　料】
" i8 o' o6 y6 b) s' L9 e. N. ?; U公仔箱論壇1.高筋麵粉        
8 N: [6 c' R# k. ?0 c& a" A4 y# w6 A- P460公克
) c% X3 K$ }3 _! P: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
: `5 _8 o* M4 c5 W5.39.217.77:8898230公克5.39.217.77:88982 i. n' y6 E; B# F
　雜糧粉        
7 I0 h7 {5 W4 E2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
& C# C4 R6 q: E+ ^& f" F  C! \) Y5.39.217.77:88982.鹽         " \3 p, ?" I% s1 _: N8 n
1大匙
8 H& d9 k! F0 y( f& y  Y公仔箱論壇　水        
- \0 A( v* P3 m& S. x# T  x  b' J9 {5 M. V公仔箱論壇460公克
' Y) V2 I5 O/ ?$ b# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
; v( ~! g( Z. l% A- z8 `5.39.217.77:889840公克
" Z4 {! Y6 d+ y. x$ H9 `公仔箱論壇　乾酵母        
1 X& a* ^* ~. o6 |3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克" A! @. |4 s7 K( O; U1 V, i
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 {( U( u" R1 t: a4 M/ U
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N" P; ]: w% S" Z) K+ T8 o" U
4.葡萄乾         公仔箱論壇7 [1 H4 }. a) ~( Y& A
150公克
$ ^3 F" N& E- P* l) U, H5.39.217.77:88985.低筋麵粉         5 I0 w! R- _& i) Y2 x
適量, e, V& X) n5 P8 f/ j: E. _+ t' Z" K
       
7 p) a: ?' y% s7 M! y【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r& L7 i1 W; U1 H
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.77:8898- E# Q( N9 ~/ \0 Z: z! ?9 o
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
: l$ i, z. a, |' T! ~' F# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 z, m7 R4 j* m2 V
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
# r0 ~. A# Z% {/ F5 Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. g) Z( T2 I! L& P" ^5.39.217.77:8898份量：12個