BeiDouChef

5.39.217.77:8898; n7 S* F7 U% O1 o
桂圓塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V% J4 C/ ]& N. F& H- a+ W
【材　料】公仔箱論壇" J9 c5 {/ e+ L& g% b
A.松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a& z! V* B3 ^4 ?
60公克
' T7 L1 V" M; e* c　細砂糖         ; i. G# C% V+ o* S: C0 e$ s
50公克+ \6 b# z% X9 I5 ?3 C$ Z( _% ?, K: y
　紅糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?+ [" c$ @; ]. r) s4 n: d& M
30公克
+ ~# c1 a, L& `' F7 p( f* e6 [4 W1 @tvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
3 I6 Q. ]2 w' n; t; w. @+ z5 A$ k公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb* s0 i! k5 X; i; {* l
　溫水        
  V" S+ \$ e0 j+ J150公克
  i% r* [/ T7 c4 G. l+ r　桂圓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U& `, T9 k6 [8 h: P- W. r8 D' |" p; y
80公克5.39.217.77:88986 P. V9 e2 c- g( @$ Y! Q: x
　葡萄乾        
9 w, e- D$ V" m: ]$ Z5.39.217.77:889870公克5.39.217.77:8898* ^" e+ m+ Q8 Z1 V0 D0 @% V
　無鹽奶油        
: A" f4 d7 I# H( i( _# L6 s' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇) \6 s0 D: z0 T; _. [
　中筋麵粉        
- E0 g; p' L" `+ `# G0 H70公克' b: f& d& F# O$ ]4 I3 w" {
　發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \' a; g) `4 q- C& r# P5 ^
1公克
! n0 [; C* O1 F( e. `8 R0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉        
0 m; u; B( c9 X& G" V1公克
. H" J* f# p* S% n' Otvb now,tvbnow,bttvb　蛋        
5 N6 A( h$ z/ x- e4 X: E50公克
+ }$ i, P; a/ J) ^+ ^" B; ?5 E; bB.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _* ?) h$ m. K2 p
300公克公仔箱論壇. i! ]" s) b: S9 l2 M! c
       
4 e* u4 t- B+ i2 M( Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】# ^4 S/ @3 ]1 {6 M
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e$ R( @( m0 j, C" ]4 m$ f% b
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。/ Y$ [9 r! i) a+ T$ o4 h/ a
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
- k2 W. T/ Z+ V2 b) x5 _tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
3 A; x' o$ Q- o3 c【備　註】0 E# z" R. W8 g" W( X1 D
約20份
& G1 b" b( o+ n: r2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

! q% P2 [! G0 {2 A/ U7 u, }& `2 M4 ?
焦糖杏仁塔公仔箱論壇# w0 [# J7 @) s& o
【材　料】公仔箱論壇, @" l' d2 M/ a) g+ O$ d
A.奶油        
# p& f( F8 @: J$ }/ }1 ptvb now,tvbnow,bttvb20公克
5 W! u/ R; w- ^- ]% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁片         公仔箱論壇) o+ v/ B5 [+ X, l) K$ X
90公克
$ g2 x; d$ s. @" d0 b　蜂蜜        
3 u+ C6 g  F+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
: t, k" s) v0 K8 E% g2 n; J. T　鮮奶油        
" E8 E7 m! G- ], D; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
6 N, W4 W' ~: n" w' j　細砂糖         & V) T9 t6 v* e6 C( A; f
50公克公仔箱論壇: b+ j! _* m7 Z, W' a
B.基本塔皮        
& p: b$ a3 W- ?! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200克
  v7 M5 K3 G, k3 U; q* N) P        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D8 r' x) X, M. P7 x: G4 o
【做　法】. Z: K* y. L  \
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
1 C1 J) i4 ^+ L/ f; D) D2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb' s+ b7 A+ \4 N* @
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q# n  w" [" F8 |8 u) Y: N
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。0 U; [! {5 T# G& g
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。. ]' y8 R/ H- g7 v
【備　註】
% Z( {. Z  g* `. T3 C: k. y- w2 r約20份
8 c) \" w( k1 w1 [2 _7 [% E5 gtvb now,tvbnow,bttvb1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
+ C% d2 }9 Q; I8 N% T  G2 Y' S2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
, C; F/ r( `$ A$ ]- q* B5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

BeiDouChef

3 r  W* {2 a4 v+ n5 _' Y4 @2 j4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍苺蛋糕塔公仔箱論壇, p! Z( S5 F3 m/ f7 I1 A
【材　料】5.39.217.77:88980 k% u, w8 I3 V8 D) a
A.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G# m# |! j" r$ f; K- k
25公克
! o( b/ d2 e% @1 E6 ~# G　奶油        
3 t8 f; h+ F1 ?0 Y3 f2 A20公克5.39.217.77:8898$ J& I: H& O2 U; w( a% y. P
　雪白油        
& H5 n+ F2 H/ E$ }1 E% T4 O/ N30公克公仔箱論壇; t( o8 ]  G4 u  @
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" l* V7 \/ ~, A' A7 b: u
70公克
* d. N- u( e# @7 ]$ u1 O! t# jtvb now,tvbnow,bttvb　發粉         5.39.217.77:88983 H0 u: I# @& e! u
1公克
1 N. s# Q* M1 ?0 D) n* p" E　細砂糖        
6 B0 f& b% H& V. w* Z50公克
1 Z* w% a& J, g3 W& d0 F& ?0 Ktvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
& I8 ?# \5 {- e1 {- M公仔箱論壇1公克! e% p$ ~7 K# m8 U% y1 }& x
　蛋        
/ D( |* \+ F1 @$ l" F! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆tvb now,tvbnow,bttvb4 [! t" A. i& m7 f: L! I. }
B.基本塔皮         5.39.217.77:8898: l0 V" x; N7 p( @( a% k
300公克! z. w( X5 s! A  R4 I  r" I
C.藍苺果醬         , ~+ Z/ \% s9 y, F; U' A, z
適量4 m  w( X7 R+ c
        tvb now,tvbnow,bttvb( |3 Z+ a" `" F* c, c
【做　法】5.39.217.77:88982 V# Y9 g& w/ |
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X8 D8 X. P, J5 H/ ~1 }' ?# y; b' j
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。5.39.217.77:88980 a) H1 k2 h: i  ^. K7 ]6 p" Q. Z
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
) \8 c+ N8 H6 A7 T; a2 }4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb; c; V9 l$ A- x0 @2 ?
【備　註】
% J: z, g* [1 H; t! x2 p. t約25份

BeiDouChef

, T% ^4 y' x( ~" h/ }7 e
水蜜桃乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j% z+ K" f5 F" v
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S5 v  Y8 f. F/ B1 j. q
起酥片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R0 C  }# {+ M
5片
. w) F, F! ?) s% @, M; j  J5.39.217.77:8898奶油起司         3 Z# i: E) e$ F
314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E1 A$ Z( v+ V' j* r, i
細砂糖        
* {% G/ o9 n% z& M+ ]+ x' m, X63公克
- r4 `. m. `1 S9 `9 Y! ]" e$ y* k全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V% g$ H- j& |, @
35公克
$ o& w5 l6 `6 M  h0 G: j- xtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         5 S/ e& F% l8 k# g3 J# k  \
25公克
( h; |+ w6 ~: D" E% j& C! T5.39.217.77:8898牛奶        
+ [* h) I/ t) e# N, x* \* |8 _) O7 ?: c9 y  ttvb now,tvbnow,bttvb126公克5.39.217.77:88985 f# f# g/ j# y: J
動物性鮮奶油        
" r. Z8 D4 g3 M: l- }( w; V( ]tvb now,tvbnow,bttvb31公克5.39.217.77:8898+ z6 j9 {5 `8 P
水蜜桃片         tvb now,tvbnow,bttvb& ~& u/ ~1 p& s2 L2 v4 \3 X
3片
# G4 W! L! u; E4 `# P; h糖粉         9 V% i3 c5 d& H, U5 X, [
適量5.39.217.77:88985 ]/ N* [/ _4 o
        tvb now,tvbnow,bttvb: z' a" k4 L$ D' O* ^0 j% w
【做　法】
- i) ]$ \& P4 t5.39.217.77:88981         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
; Q" A, D5 s3 P5.39.217.77:88982         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
* y: @5 J3 q8 d1 Stvb now,tvbnow,bttvb3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。2 x, N1 u' s0 V+ H8 K, L
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
9 D' X1 X0 y5 ?+ P5.39.217.77:88985         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。5.39.217.77:8898$ M$ L" r( i( X
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 y9 f2 B& O4 ~' ~0 g) c* O
洋梨乳酪塔5.39.217.77:88984 r# `$ }( O& O/ ?3 M
【材　料】5.39.217.77:8898' ?% I+ N2 _  ^% Q# u# E
塔皮：tvb now,tvbnow,bttvb0 g" ]5 _, F) V/ r! d  `+ [
水        & |$ E9 h1 q& x4 g& t, d
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y$ Z( F* y" b- V1 W
白油         ' k1 D/ [3 ^3 F2 }& l
60公克公仔箱論壇( t% j: B' Y9 C
酥油        
* I9 h: I' w0 J5 Q5 K7 C/ D5 V' I公仔箱論壇60公克
& Y6 h8 f, e& R+ f$ D5.39.217.77:8898糖粉        
( n* L2 D9 K; u4 q, I5.39.217.77:889893公克5.39.217.77:88984 f1 `* \; l& ?. g3 k6 S
鹽        
' a& ]! k: b& H6 \$ i) S) L; w8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克5.39.217.77:88980 I4 \5 o+ y9 m; `& T6 c# d" ]" o
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q2 Y% H7 t5 H
30公克
- b, f! h6 y) Y, `" c5 z) j5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! Y+ n' z/ A9 q" }1 ^, [+ J
133公克
: b, h( H) E9 U7 ?" v  W7 h5.39.217.77:8898低筋麵粉         公仔箱論壇- d  e/ a8 j. U5 Z+ o$ ?
133公克5.39.217.77:8898" f" G' a1 N9 w; x1 e2 E) R. F
奶粉        
9 f! J7 k: _$ i' B0 E, i6 `公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }# I# r9 V& d
內餡：
4 `) g, u' m0 k) a6 ~  m3 U3 Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U: A0 @* c. d4 r2 c  m" V9 R
126公克公仔箱論壇5 B3 M0 N8 E7 Y  ^
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- U8 m) ?; S" F7 i( d) |
31公克
" M* M# k$ j8 g5 V9 W" x奶油起司        
) `2 x& \+ {; {" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克tvb now,tvbnow,bttvb9 E) ]% [6 \; _, K% Z! x& j
細砂糖        
, ?9 I9 d- i% ]: X$ Y& u) n7 s$ Y63公克
5 \" B( A- w* b2 a7 W9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
; j8 V% m7 {9 e: c2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
7 U9 @+ p( Y: c# a5 O公仔箱論壇玉米粉        
+ x, l* L" x" e5 A公仔箱論壇25公克5.39.217.77:88981 @, X- S. w% N5 O6 D
裝飾：9 P7 r7 H: r5 C
糖粉        + k/ m0 f% A  {9 A0 ?
少許
$ z* @7 F; {! q; v公仔箱論壇罐裝洋梨         5.39.217.77:88980 V. s- W# W) j7 `5 F
數片0 T& t5 X+ y. b
       
+ a# e9 a* S' J& f  g) d公仔箱論壇【做　法】
5 _- w  [: g% q, d) dtvb now,tvbnow,bttvb1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
* Q4 }! @7 S- l" Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
7 c9 Y* s3 f' c' @! A0 J4 }* w3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
6 y/ l: t4 ~- r9 ?4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
; g6 v6 |" u( [: c& f* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
3 A) I6 b& \2 L5 }5.39.217.77:88986         罐裝洋梨取出切數片。
- A2 S8 e7 Z% |! s7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

* H  w9 R$ O6 g7 I荔枝球塔
" v: @; a! N, k4 k# R- [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇. d( Z' V, t! Z" O/ s
荔枝果泥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L! Z" k. [; @$ A9 N1 U
133公克
# }* D& Q* t. U/ ?. q1 U% j5.39.217.77:8898細砂糖        
1 O+ K' K: Z9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
" p  h$ W) M# P, X" ?公仔箱論壇吉利丁片         ; ]( E. C  i6 V
7公克
3 D0 c& |! O' ~& z5.39.217.77:8898白蘭地酒        
" s! I5 v* v) Z& T; N& _3 ^% d13公克
/ F' c4 x7 t: O$ M1 z( Ttvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
, o. G: s& I- k% S" d4 i. R公仔箱論壇180公克
6 _. k: t. i1 E4 P5 p. j% Ktvb now,tvbnow,bttvb        1 w& b9 r1 ^5 ?* f5 J7 e
【做　法】$ K' B+ Y% }* ~* I& c
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。1 K6 K) z& M, f6 c5 D' j3 ?
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。# J9 V/ X. r# @: Y
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

. F& W% G3 W& e  q! H公仔箱論壇核桃塔
( ], e3 y3 r( I+ r& L9 @5.39.217.77:8898【材　料】
% A' E( [0 o5 c7 y塔皮1：
# a) y( [- H- E' g/ {, N. }& F白油       
( A* c0 l4 w% s' x& W50公克
& P! r& }3 P) m9 G; C+ B! y公仔箱論壇酥油        
. |$ U0 C% H, p7 g  P( [6 {50公克* X* h. j4 S0 e
糖粉        
3 H( E! j7 [% V1 b/ W6 s+ A55公克
7 w% T) q: x' X8 T+ \3 H鹽         公仔箱論壇, B4 O. b* U% g/ N* K
1/4小匙
8 y7 ?! T9 T1 M% [* p- a公仔箱論壇塔皮2：公仔箱論壇4 [0 G* t: w, p9 |/ I6 s  N
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb- z4 g! k( h5 L# b+ ~4 n
15公克
$ H0 ~  D  g6 [) u4 V$ Y塔皮3：, }' J4 [+ t( L, C# P
牛奶       
' R! q" q: C& T0 g, W120公克5.39.217.77:8898/ o9 I9 B: o( P- z' i- V
塔皮4：" s5 X6 O. G( \+ t" R
高筋麵粉        公仔箱論壇$ }/ h9 B5 z! ~% z% J7 S0 l
80公克5.39.217.77:88981 h. s$ l- K- Q% q3 e* r" [- \
低筋麵粉        
. m6 y; v6 `6 \" K/ P! c8 S5.39.217.77:889880公克# F% a% _9 {6 _: ]: H- }
餡料1：
; M8 Y9 a. f. B# f" f5.39.217.77:8898細砂糖       
. c6 [/ q/ P5 b9 y32公克公仔箱論壇* V. b) H& T: E' _$ D) [" V; j
鮮奶油         + N5 E' n+ E+ h/ ]2 i( l* N
90公克3 z( H! U: Y2 y9 Z& o
蜂蜜        
  A2 K8 N1 _$ Stvb now,tvbnow,bttvb22公克
0 G# E6 m9 p: s" Q7 \  f$ c, S餡料2：& {# O+ i& q0 Q- t# m8 y
葡萄乾        9 X( \  a8 a1 d7 |% R
25公克) K* T0 f: p% A" I3 X
餡料3：
$ h  F8 a9 X3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
# U1 v; K9 e7 O' n0 `. m+ `8 N5.39.217.77:8898250公克公仔箱論壇' u. v" \' f* n, s0 ^! X
餡料4：公仔箱論壇1 h  z0 u4 _0 n# q# B( v0 T/ Z3 L  {
糖粉       
. }% P; }4 V  ~, }; M5.39.217.77:8898適量
2 T/ }  t4 y' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
. G' F+ P+ y. p7 [  x/ K$ f適量
' {0 g- s$ y" J4 H, x6 ttvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇; d. {4 z# q* h( H8 E- ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L" p; L2 W% ]5 c# r
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
0 p4 n9 T' e7 y; V$ E  ~2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 o) Q" N2 C( g- S  I+ D
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。$ z# B* j2 x1 V- k
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
7 J. T6 r& @# U) J0 b' mtvb now,tvbnow,bttvb5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K5 I- m  d4 t
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
8 z$ ?/ b& {5 h6 j' S7 F! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】! s4 u: L& z! [% ^% |; J
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K4 q8 K/ J2 C. l
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

5 {# A* h, }& u' N# Q4 U, A( _) Q蘋果塔
/ h$ D6 R* n% U, G( e  W# p0 M【材　料】
# L! U: w1 w; A- o; k% Btvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：5.39.217.77:88983 p9 U$ K1 M7 E* R
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W+ j# c  {7 V$ X" w; E
35公克
! \: C7 N& {. Q" J1 Ctvb now,tvbnow,bttvb酥油        
, l' k% O. J! Y( J35公克6 o6 H% `# L- M  z
糖粉        
  y7 y. o; H# Y% E: Q; L7 M40公克5 P* |0 i& G3 n9 p  H1 K
鹽         & p% H2 H8 C, {7 J8 i
1/4小匙
$ b4 e. h5 j, Z* x. o0 utvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：8 X8 T. i5 r9 n5 T5 v" _7 F
蛋       
4 f' l1 s4 L' C2 J5 |) H10公克5 [. T# N' ]( b2 y
塔皮3：
# d4 |) Z& S# v, N$ x# Ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
( |4 U: H2 W) E# L0 X' R) ptvb now,tvbnow,bttvb20公克5.39.217.77:8898# i! Q7 v. [! }/ v" x* L
塔皮4：
0 G& c8 Q7 @# }; g( _& p* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        : Y& o- U3 [  r% T( A$ Y& Q
55公克
& g& G( `4 M- G2 N8 T1 m0 h低筋麵粉         5.39.217.77:8898- c) P, V% O+ [/ N1 p$ w
55公克5.39.217.77:8898! ?8 r' p' H* F$ j$ P2 `  U& o
餡料1：3 a2 b6 c8 H1 o# M* j$ x/ C
奶油       
/ q5 A) C! y: k+ b5 Q# G130公克6 N: f  T3 S' l" l/ Y4 w
糖粉         ! `6 U8 j8 w/ H, I9 W, x
130公克
. ]  f. E* Q, p* ?6 l! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
3 w% Y  O# B0 X% _4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
' w8 J, {' H, ~+ `2 Q$ C5.39.217.77:88982個
/ L7 x8 V9 C8 A$ z! _- ^! y9 H/ [7 o5.39.217.77:8898餡料3：
& m! e( k5 H4 P( X' k( `/ X. R杏仁粉        公仔箱論壇1 u5 K6 S$ N5 H+ N* _4 t& S) j
130公克5.39.217.77:88980 B5 m+ B  S% K2 v3 A" q% q; A
餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb0 V8 |) Z& R3 c* h8 \: T
肉桂粉        # }$ `. Z2 |  ~7 p1 g
1小匙
1 Q6 U: X1 e+ n3 J2 U0 ]! _2 U5.39.217.77:8898檸檬皮屑        
% B% P( C  @$ o# j- w; v- v8 [: ^( X5.39.217.77:88981小匙
9 Y- ?5 p6 w7 m9 F檸檬汁         ! o, r. `# j! V* b' I2 g
2小匙
5 o5 f) p, Z! `: U" y( ]5 ]公仔箱論壇餡料5：3 I( F$ Z+ }/ K$ T: Z
蘋果       
: |; m) m# N1 a1 p& k1 B2 n: z8 Rtvb now,tvbnow,bttvb2個
, Q' H  k- h- ^+ |; T( n0 U  i2 ztvb now,tvbnow,bttvb餡料6：
% z3 h& ?3 C( m& M& t9 l奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n+ ~; U% X, t& z
適量
& r1 k9 C+ M: j$ u. F4 \5 F5.39.217.77:8898        tvb now,tvbnow,bttvb6 v( ^* s5 I# O5 u8 }3 e0 N, N* r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B# V3 b) Y6 I1 ^, M) k1 P
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
' b  O6 t4 F6 S; G* q0 }tvb now,tvbnow,bttvb2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。tvb now,tvbnow,bttvb- w% Q  f" c3 j2 g
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。公仔箱論壇0 g3 v( n3 G& k/ C
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。公仔箱論壇: p8 t6 k2 H6 L/ |! g9 l
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
7 L$ B( ^2 ^% n( ~0 \6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
' [' N! d! Z! Itvb now,tvbnow,bttvb7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。tvb now,tvbnow,bttvb+ z' r2 F# k( f2 I
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。" Z4 t" `% U6 }: o; Z5 ?4 ]5 g2 [
【備　註】
8 p1 F0 H" A# X+ ^! `7 c$ A* _8 rtvb now,tvbnow,bttvb蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
9 y/ H+ Q3 s; m1 X. P
6 W4 ?& \# F* w% a公仔箱論壇公仔箱論壇* [) Z/ z+ I# V3 a4 D: D
5.39.217.77:8898( ^+ [3 p4 h; t  M
核桃高纖麵包
7 Q1 z: d7 G/ O& H  ^4 Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: P, g# ~# z$ o/ i0 {- q. q中種麵糰：
7 m4 ]4 W& a9 L公仔箱論壇高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' J7 G$ x" M% r+ `. Y. E
954公克公仔箱論壇$ k/ Q$ v2 f% e" C+ n
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W: G, Y- E9 h2 w/ }" n" l* \
27公克
0 m2 b0 ]+ |' i4 T  a+ U% v$ c公仔箱論壇鹽        
) W1 y) N+ ~. M% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i1 [7 `& h/ f- m9 P
水        
/ g: A! _& |2 V7 s- w6 b公仔箱論壇654公克% V4 D/ D2 e) o% ]7 V' Z
主麵糰：
: a! `6 Y7 Y* B) \低筋麵粉        % \) t, W# J% s! c: f+ C4 i
954公克) [& W& y+ R" m' O2 o
細砂糖         公仔箱論壇, K9 W2 D& g0 ~2 r5 S
68公克tvb now,tvbnow,bttvb! _# [3 W. }* @" v. b( _) c
新鮮酵母        
: t7 l) d4 j1 u7 `* ?- y6 x1 k公仔箱論壇27公克
6 B5 R2 |4 v2 Z) Z5 G; q0 k" a公仔箱論壇奶油        
+ e+ v7 V8 \3 _* a# b68公克tvb now,tvbnow,bttvb8 _0 P, B& U+ x% ^7 F
水         * N' M0 |* }. d9 d/ L7 B  g5 i
150公克
& s5 w5 R- I* B7 L. U( X& |公仔箱論壇核桃         5.39.217.77:8898' b2 Z0 P. m- E2 I) K
136公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h$ g! a1 y5 k8 O! Q( |- P$ ~
油蔥酥         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i/ M* @) O% R
20公克; P, D* o, E$ @( e
荳蔻粉        
3 w* C+ S/ e1 N$ I% s" Q- N& m5 W5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
6 G/ I) D* t* A9 e4 i: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 _* t" [( b; B4 g# n) Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# r3 P2 d9 T: L1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( x: g5 x% M0 r* e' U" T  R6 |. @- O
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。5.39.217.77:8898  k2 H' C! C- L# |% N6 R! n( P7 q
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
% B/ ?4 O$ F7 S- d7 I  U% M2 B( ?2 Btvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。5.39.217.77:8898$ P  ~' ^6 c9 J, s+ s
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

+ E3 b3 A5 u( F4 l7 M; z公仔箱論壇菲律賓麵包公仔箱論壇" C( s: I& g, A( C* |
【材　料】
3 L( I+ Z; `  _$ Y2 c1.牛奶        
/ f0 f: \* k" a2 R* V% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克tvb now,tvbnow,bttvb9 i$ @2 f( o- [1 A/ ^% F- Z
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F. M* p5 v% N
40公克
/ D! |# j( u" @" i0 m; t# b9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖         ( t7 [4 Q3 P9 S* e8 J) b
80公克tvb now,tvbnow,bttvb. s0 W% h2 z, \6 k
　乾酵母         5 e# A3 |9 P% s1 f; i0 F
7公克5.39.217.77:8898: X, x( Y, a# l' ?; Y0 ]
　鹽        
" x, _0 H* a' a- h2 ?7 {5 _! Z! o5.39.217.77:88981小匙$ B$ x% v) ^6 Q* [% {4 d
2.高筋麵粉        
8 `, C9 `  h- Z% Wtvb now,tvbnow,bttvb170公克
4 @3 O( k5 a" v6 L, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
1 b+ D$ q( f* O, V$ h: n3 t2 d4 _" z公仔箱論壇170公克
, @. |. X2 e! [7 w& o* x/ q4 \0 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.奶油        
! @. A) d/ I# q4 d+ N55公克
: G/ K( l) \0 u公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb8 a' L8 s( A. M% H# Y9 ?
【做　法】/ _* i* v. J1 ]! V# B9 b
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。! N6 ~) Y$ ?  y. u" W9 S7 Q
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。tvb now,tvbnow,bttvb: t' N* \0 C4 y
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。, N- v3 c, x/ p- ~9 ^
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
. [) w" j/ C. L; L  F. X. h公仔箱論壇5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~# K9 _+ y* A0 ^
【備　註】
1 h+ g$ E7 W1 b- c( e: Ytvb now,tvbnow,bttvb菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
& W- V/ h3 @; @; ~; r5 x) R- x: P5.39.217.77:8898份量：8個

BeiDouChef

0 ^& |9 _* ^' D% `* {聖誕麵包5.39.217.77:8898! G* `& N! j; k0 t
【材　料】5.39.217.77:88989 e- M# i; c# J$ e  ^, M
1.高筋麵粉         5.39.217.77:88987 b* }8 E: k! v* W& e
250公克) q" \8 l% t, j: N; f
　水        
$ ]: a1 B+ I% B+ R+ d+ z3 f+ i1 n5.39.217.77:8898150公克
9 U) c) ?+ B, l5 e0 N; L7 [- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
# B  @. a- b, D; D; F# |4 F5.39.217.77:88981/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb( `% m+ ~# W* y& i3 U
　細砂糖        
4 h2 M/ @! a3 f/ g5 L' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
1 u% ]4 O3 w+ o" v, O　奶粉        
. o* W0 U7 Z8 z, z  r( M  s' }10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g+ |0 ^: {2 O2 J/ r. v- k2 z% _6 J+ O
　乾酵母        
1 D0 {& Z8 h& e4 b' S$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _0 c: s+ e* {/ _' Y. H
2.奶油        
9 Z: Y- _& b# P/ Y  P6 z公仔箱論壇30公克
& k0 U' l! G8 ~& V% a( Xtvb now,tvbnow,bttvb3.綜合水果蜜餞         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G7 u, _" D) d" I- [0 [& v
750公克2 j$ i! u+ G+ I
       
4 S$ C/ U+ Q# Y9 M4 M公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 j- R- M! F4 D
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。公仔箱論壇/ r. `7 d# }( C
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
# l1 e: l5 N0 {1 B. c' E2 c公仔箱論壇3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z! k8 [3 [/ `( ~( {9 S- I
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
4 E( h9 \0 G+ W8 M6 D5 q公仔箱論壇5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
: E  _5 O: M; j: w$ I& G公仔箱論壇6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
! u9 t$ [# v# d1 {5.39.217.77:8898【備　註】. |! F, y7 U3 u% _4 |$ Q
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。tvb now,tvbnow,bttvb* B& j" R1 J6 r, R9 ^
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。公仔箱論壇7 l6 Z2 D% c. p" S0 p: [+ I* q" a
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

1 t- ^, f: p" w' U, q( m( m' _tvb now,tvbnow,bttvb大蒜麵包
( J7 D# H% _4 n8 }, n公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p2 W7 C$ Z3 {) G$ E; V1 P
材料1：
- V! a: y, Q  h/ I3 e1 r高筋麵粉       
: r5 b1 J4 a0 ^' }' w3 n275公克/ d* C6 V6 K, V* r
低筋麵粉         # w$ R& W6 A1 `. |8 z
120公克
5 ]9 ^' k1 L" n9 utvb now,tvbnow,bttvb材料2：# r) c% I: N& N* C! _
乾酵母        公仔箱論壇) e: v/ w) U. s0 M5 `8 _1 [
6公克* v4 G6 H* Q6 m' ~3 y+ i
水        
2 w6 ]- \$ h) u2 x  U8 {公仔箱論壇235公克
9 v, x2 r5 J& ^5 ?# f. q) c; p細砂糖        
" `0 h. N2 e* R4 `, M# q20公克公仔箱論壇  `/ @  G4 a; ~! I2 W8 Q: ?5 @
鹽        
" }- I! \% j( c5 S公仔箱論壇1又1/2小匙
5 P$ k( C  p3 p' F  ^# j$ m# a( u; A材料3：2 [( N3 t' D& ]7 `, N
奶油       
0 [7 c  l& I7 U. g6 s5 P5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克5.39.217.77:88980 |' I# t# n6 |2 e3 V1 N
餡料：
# ~: \. Z+ Q# X! }  W: E蒜泥        & f' i% M5 o, [2 ]  A& w! ^6 i
70公克
) L2 I1 {5 b# [$ C; C, |2 V奶油         & d5 M1 C/ u, v# n
70公克
# v5 o% ~! r- ^鹽         6 v7 y1 g3 V" @
2/3小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x  @7 Z: w& H/ |/ R
黑胡椒         : r0 \" w& f9 F' s3 X6 Y
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^6 N7 R* T9 k& r7 |
        5.39.217.77:8898" O) I! n5 y) O
【做　法】
& O* q" b9 x/ H; W1 \公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
2 c9 E% S/ Z+ g+ G' O2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。  r; a) ], G' u
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, y8 i! y# A6 j  {3 o+ z  m
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。9 F) `% e4 W# \
5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。公仔箱論壇6 o4 Y# A6 R' k) J$ n5 R; T4 Q
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 g3 D3 I( G3 d# y, i
份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h  V, Y' w3 O( B. A  O' S
法國麵包2 `# ?2 h0 Z7 D  _+ A0 c/ t
【材　料】0 _" [* e: @* o& D
1.乾酵母        
, f, z! r+ h0 W4 {7 a) W2 Z) z5.39.217.77:889820公克" j$ O* T2 ^6 r
　水        
* x4 e. [; a% Y) w600公克
/ z$ P$ Z# t, W( J9 K( a5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖         公仔箱論壇! ?, n* G4 d% g
20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 W9 K9 A! ?0 x$ z
2.高筋麵粉        
8 y6 d( E, a/ i$ F" ~+ p, Z* O" @5.39.217.77:8898650公克tvb now,tvbnow,bttvb( z# D! f  B7 V5 D
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X/ i& c1 z1 T0 J/ [0 U; r
350公克
6 |" B6 Q. y  v$ w       
9 w' s) ?' U3 _【做　法】
/ F: o7 ^' {( _# a1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
1 A. e  t  c( g3 i* X* J& p6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。  g" I5 v8 Q& V+ _" C$ ~6 r0 [
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。公仔箱論壇: x7 s1 b- Y: ~9 a4 s
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
( b0 x8 T! h1 H& n" c2 s9 v6 X0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
  @# w1 S# H  h8 [' \8 m9 H7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- C5 @/ l- u  m* l, A% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫度：200℃／時間：18分鐘公仔箱論壇8 q. p7 N# y. ~) r9 j
份量：4條

BeiDouChef

) I" }- j/ M9 L2 m3 C5.39.217.77:8898菠蘿麵包
6 u4 x) O. f& ?& j# ?( N【材　料】
! A8 _* Q9 q+ [4 u: {( k4 {  O& `5 L# Z公仔箱論壇材料1：公仔箱論壇5 L& E9 A0 T# D1 _6 _0 J
蛋        3 n8 o" e# P2 j/ A
20公克5.39.217.77:8898% N% C, h2 n' {) e7 {( W* ?6 g& R
細砂糖         公仔箱論壇. V/ C: f3 W; [3 b) b: ~2 v
65公克: u0 _' m- a) c+ g# n9 C+ Z) v
鹽         5.39.217.77:88986 `. h9 P' D. {" A, I/ y5 p
1小匙
9 {# E. Q, S( B$ atvb now,tvbnow,bttvb乾酵母        
; A$ r. ]0 z' L' i5.39.217.77:889812公克
, G( j7 U5 j; g: T; {  b% q/ t水        
& E# D0 T$ ~7 n; t" Z& U7 j, \, }! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。190公克
. M5 @# E4 C3 J7 O; H材料2：
3 Q0 I. S" t$ A" h" T* z高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {0 w$ O9 T+ P6 s5 E+ Y5 S2 l
360公克公仔箱論壇7 c5 G- t( g, z: h9 o: g% U
奶粉         5 I; O! m9 H$ O
1大匙公仔箱論壇, K1 S# f9 f" X0 t- `/ c: y
材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S/ n# W/ S( f
奶油       
+ |- A' h- B& s  E6 C8 D3 @/ {公仔箱論壇35公克
/ c! J! O% j# C& D" M公仔箱論壇材料4：5.39.217.77:8898  V; |+ Z5 }* V/ o  K1 v; a
蛋黃液       
6 c0 Q3 L6 O8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb& M- S3 N7 G* H6 N( Z
餡料1：# U* j" V' W; H, u  p
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb- i  K9 A$ D0 V' J* v0 K
60公克5.39.217.77:8898. N$ V6 r  y& T+ L8 h
糖粉        
9 i5 R8 J4 b5 f7 S& @0 N4 ?9 h45公克
& F9 g0 b, N8 R1 D: |3 G" M* x( U公仔箱論壇餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb3 l) L. A! T% {
全蛋        4 s! {$ Q" S3 `# u) f, |
15公克9 d$ [3 u9 N3 G, R) M  F9 W
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. X1 @; b6 p5 ^2 a* L. [
5公克7 @& h+ c' ]  J/ H8 i6 N1 N4 |
餡料3：
1 i: n. M( i/ y  Z2 V低筋麵粉        . y# \" d3 Y- F" {! o' J- `
90公克tvb now,tvbnow,bttvb* J0 a6 }1 w7 U" k* a, G# ~
奶粉        
0 t) V: p0 F8 m: C' L1小匙, @, v' v; I. Q0 O$ ?/ Z1 K% G
        公仔箱論壇3 g# M2 ?! P* C
【做　法】公仔箱論壇- Q- F/ f+ R5 w9 L6 o
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
* ?% [3 ]3 P/ E% b2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
7 J; Y) I. D8 p9 v1 K8 _tvb now,tvbnow,bttvb3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
- F6 q) S/ b  P/ @4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
7 R3 E1 _% O0 |" W7 G. d) F公仔箱論壇5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
$ H- Q  X7 j- C( N( z5.39.217.77:8898【備　註】5.39.217.77:88984 R2 j3 c. ~! r; x* g( A' [
份量：10個

BeiDouChef

' C9 d- P/ |# W  y0 ^- ^* H2 E5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖麵包
/ ]) q9 Z& R: g+ u+ A$ I$ T4 `公仔箱論壇【材　料】
2 Q+ q' u& @. x9 u1.高筋麵粉         5.39.217.77:88982 U, [. q% q) f
460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |0 A8 O4 M) C) _
　低筋麵粉        
8 V9 @% {$ c& [: i8 I0 w230公克
; z: m* u) i. R. a8 qtvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
0 v1 e% Z5 t7 i( e$ R; f1 _/ q公仔箱論壇80公克8 D" n7 U6 S* M, N2 j+ t
2.鹽         公仔箱論壇* R/ ^8 y) z, @0 y( `
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [; [- t; ?" q+ s
　水         5.39.217.77:8898! `/ ^  c* e+ v8 L* x
460公克
* T6 G6 }/ k5 Xtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇5 v( k2 f$ n) ~/ `
40公克公仔箱論壇) G. O5 t: K6 n5 i- G7 B7 Y
　乾酵母        
% S9 Z) f9 O: O' p( r' U, \" C公仔箱論壇12公克
1 d0 @$ H9 }( f; V; J# r8 ~5.39.217.77:88983.奶油         5.39.217.77:8898: V8 q6 y# b; g  j/ _4 t# ?
25公克公仔箱論壇& D! C/ \( d2 v* `( P2 U& r0 t
4.葡萄乾         ! m0 u9 U3 O# W5 N
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L8 v, ?. w& Z- p4 l
5.低筋麵粉         0 l) E; D; n/ V, T" a+ i6 z
適量) Q& R/ g2 q' a2 p1 S/ \5 i7 s
        5.39.217.77:8898. K; y0 e1 Z% c/ j! F6 T7 s8 Z
【做　法】
" P7 a$ ?2 V4 C2 L  ]1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
! S" [, ]8 p5 I$ T/ q公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
7 y2 A7 s$ A: @0 O. }3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
+ c6 G  d: V8 C1 g# |' L5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇8 @" u5 q+ i) G
【備　註】: T7 @( d. [0 Y" g: \
份量：12個