BeiDouChef

公仔箱論壇: d5 u* y' m) _: Q! n# Y( k
草莓乳酪塔
/ X' @6 l: U* C5 L' S【材　料】# ]( a9 u/ A( H4 K6 H
A.塔皮         5.39.217.77:88989 g. U4 U" O$ J
450公克
( u: X/ f' W/ Y; o3 T5 G2 K8 R2 pB.吉利丁         公仔箱論壇' k7 X4 C. P4 R5 m
4片
9 X" D/ ?: q. C* D" M　奶油乳酪         2 f) ^5 N, Z/ B' e, r, n
150公克
& s2 ^& B8 D" v/ S2 v. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　原味優格         公仔箱論壇2 D6 l+ d1 ^: M! A) p8 H) e
30公克
# T- V1 K5 N/ S+ f7 F; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         4 u8 x# ^; m" u
15公克
% w' o5 F, ]& U$ W: R; P1 r2 S　草莓果泥         ; D" T1 b. |3 y* J9 u$ F; W3 [2 H
100公克) C  k1 q3 l8 e, T! d( j
　打發鮮奶油        
% \0 r2 G  Z1 S+ r5 s" x5.39.217.77:8898100公克5.39.217.77:8898* E8 C9 k: W4 U$ e# F/ n) S
　白蘭地酒        
* W) M6 ^5 {" _, I+ g* B" L7 ]公仔箱論壇10公克7 X, ^' X+ p4 N3 y
裝飾：
( u& Q5 I  }1 t, ?' E6 J; C% k5.39.217.77:8898草莓        公仔箱論壇- ^2 O5 \# X, Q
8粒tvb now,tvbnow,bttvb, i! _# n$ s) S" S+ K9 L- B
　打發鮮奶油        
- b1 T1 _; Z0 C* y3 g7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇9 ]; Q& i' i/ E+ j. l  I  ^
       
: j% C: S, R/ U5 g- Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, r8 @5 n/ M# H) z* U4 v
1         將塔皮分割成每個約25公克，捏入塔模中為底，移入預熱好的烤箱以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘，取出冷卻。. j; s. m4 [. s; Q2 x- ^- P8 k' N
2         將材料B中的吉利丁泡水軟化後，隔水加熱至完全融化。
6 Q1 T" Q4 _9 W- C5.39.217.77:88983         將材料B中的乳酪、原味優格、細砂糖放入鋼盆中拌勻，加入作法2拌勻後再加入其他材料B拌勻即為草莓乳酪餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R0 X& V3 ]- M  N6 }3 o
4         將作法3以擠花袋擠入作法1中，移入冰箱冷藏約1小時，時用前擠上適量打發的鮮奶油、放上半粒草莓作為裝飾即可。

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' c- h% ^9 _. u& q" j% E0 p
杏仁酥塔
' @9 X' s) _4 N. C【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u7 J6 s' f* A5 b- f) s& E$ h
杏仁法蘭酥粉         公仔箱論壇6 s5 T( t7 Q/ B' K
125公克tvb now,tvbnow,bttvb6 G# I( i; y" y) ~$ H( h# K* s
奶油        
. |6 ?# R4 D3 g9 H# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^4 O! i( ]9 e: c" b( m
蛋        
; ]! ^, {' y% {/ n! h6 d5.39.217.77:889830公克
/ A# g2 s5 |! Z5 m( `! e  j克寧姆餡         & p; z+ v) z8 V& \% k
180公克8 J5 Z$ C; W  O
塔皮         6 h; a- J  @2 Z4 F, }
10個
! s% r$ t( ?& o0 Mtvb now,tvbnow,bttvb       
( e: N8 \* E- c5.39.217.77:8898【做　法】
$ H& M5 t! Z" s1 W" M( F" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油置於室溫下軟化備用。
3 G6 ~7 i- O! \. e* _5.39.217.77:88982         將杏仁法蘭酥粉過篩後，與作法1的奶油攪拌均勻，再加入蛋以分次倒入的方式拌勻備用。, v) ?- e: h/ z( w: O
3         克寧姆餡加入作法2的麵糊中拌勻。) \/ v/ }0 `1 Y' Q- `
4         取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠入每個塔皮內，入烤箱中以上火210℃／下火180℃，烘烤約10分鐘即可。

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% `0 v& _) _3 ~  q9 |+ D1 j草莓起士塔公仔箱論壇0 c$ f$ C, J* @
【材　料】公仔箱論壇  d  l0 b5 Z7 b& x; H
A.巧克力        
. l$ L' p, e1 p8 E0 D8 p  b200公克
" ^% G/ O) N- F9 W% c: T! vB.奶油起士        
* s8 x' W/ k; m: _# f5 W2 }100公克) H& j/ g: m( h  }' r, u! ^
　卡士達粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |1 e. R6 v; V2 }
60公克
2 f0 ?6 Y# V0 N& s5 G2 M. R( {tvb now,tvbnow,bttvb　牛奶         ( j& i) O! C3 w* K& u$ B, y
150公克5 P3 P$ O' k  i& B+ F4 b
　打發鮮奶油        
! u3 s  Q1 h' R  X3 V! m# M& m* Q公仔箱論壇150公克
4 h, Y! u% l- p% E5.39.217.77:8898【調味料】
/ J) W) l5 }( W裝飾：
& X% F& v/ M+ q/ Z4 @1 \- Stvb now,tvbnow,bttvb草莓       
9 Z* l2 V& r3 W1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9個
' h- |7 k- p$ e糖粉        
$ g. S, X7 \, n7 X& b, stvb now,tvbnow,bttvb適量
, b: r8 H5 I3 X, d$ E" W# I5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r& c5 B$ A2 T% C5 Y; l
【做　法】
1 D2 j% x8 I9 a' V5 w6 [6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A的巧克力以隔水加熱的方式融化後，倒於塑膠袋上抹平成長方形（約15㎝×30㎝，厚度約0.2㎝），放置一旁冷卻。
; R) _2 f& F% g2         先將材料B的奶油起士退冰後並軟化，備用。再將材料B的卡士達粉和牛奶拌均勻後加入奶油起士一起拌均勻，再加入打發鮮奶油拌勻即成為起士餡。公仔箱論壇2 F, v  u2 R  B( s
3         待作法1冷卻後，即切成5㎝正方形18片，備用；草莓洗淨後並瀝乾水份，切半備用。5.39.217.77:88989 k7 I; z  [; Q$ e7 f
4         取一片作法1已做好的巧克力片，擠上少許作法2起士餡後，放上作法3已切好的半片草莓，再擠上少許的起士餡，再取一片巧克力片蓋上。
2 n: X$ A. ^! @8 u4 C1 \! w4 P5         重複疊三層後，再撒上適量的糖粉，最後放上半片草莓，即完成。

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& O7 x0 V0 x- o, g. G公仔箱論壇南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y! R. a. Y0 |8 _
【材　料】
0 g( y  }9 ]0 W/ m9 x2 m5.39.217.77:8898塔皮：, J, l3 y* |9 T
低筋麵粉        公仔箱論壇# D& p# F! {/ g6 T( ~0 |& }
230公克tvb now,tvbnow,bttvb' B8 L/ I3 c0 y& Y! t0 i
奶油        
. g% s, k. j3 t120公克7 d2 b8 S1 k8 h2 P3 h
糖粉         ; R6 ?2 b. R- w6 |/ D
55公克
8 n  g  K6 d* K- V8 _# Otvb now,tvbnow,bttvb蛋        
, c4 Y" v; i( i0 ?公仔箱論壇50公克+ N) o, G( U; @$ Z/ l8 w2 \
餡料：+ B2 X1 i5 K6 r8 E6 u* `
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m  o% z! j  @1 ~  P! W
150公克! {' A1 H. f- q7 K6 o
卡士達粉        
8 M5 b1 w7 a% B5 D5.39.217.77:889880公克& C6 Z  n% w+ ^7 _$ B  N! d* g
打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F7 E# Y+ H9 G  v2 w, q: V, Q
100公克公仔箱論壇. ]; J9 v' V7 @$ H1 ]7 G# Z' X
南瓜泥        
) F4 D  J9 t3 b/ Q5.39.217.77:8898300公克
, n; M6 x# M( A  G0 \tvb now,tvbnow,bttvb       
4 S, H, k% a! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ u. h" [/ m9 V% _5 J公仔箱論壇1         塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。  s4 C( u  ?. N0 z0 z" j
2         將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
! p% ~' ^9 S+ @3         將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
% e( o5 i0 y- v0 b4 I/ c: T4         準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。

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' B4 M) q5 m: A; i公仔箱論壇土司蛋塔% O( _: J* o/ S; f& T  C
【材　料】
. u& h" ]8 d3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去邊土司        
" Q! @, j" z: D. c6片5.39.217.77:8898/ I( Q2 C' q5 V/ F& `, T
雞蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^9 E! \0 w7 O" u% f$ _/ z  q7 ]5 Q
3個/ p2 k  f$ W1 w/ R
糖         tvb now,tvbnow,bttvb: |; q- H9 _0 d8 n$ I
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) J( |& k3 m0 Q1 E/ b! F- `
鮮奶油        
/ B  @$ K! Q# ^$ O7 }75㏄
7 X) }5 j; A0 ^1 [* `       
( q5 c- }2 X$ d5.39.217.77:8898【做　法】
. E9 z. C" z, I9 Y7 z/ F0 x5.39.217.77:88981         取三個布丁杯模塗上少許奶油。
/ c/ x0 F2 e* O1 R. b公仔箱論壇2         將去邊土司用擀麵棍或酒瓶碾薄，放入作法1的布丁模內，儘量補滿不要留空隙，備用。. q3 m( v' ]# Q6 u5 ]3 p
3         將雞蛋、鮮奶油、糖拌勻後，過濾備用。5 J* R1 M; G+ h. ^
4         將作法3的蛋液倒入作法2的布丁杯內，放入已預熱180℃的烤箱內，烤至蛋液熟即可。

BeiDouChef

; G: k5 m% K' L! b* n: z
  P) S4 u& P6 s3 \- _* |. e" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y& a- |( W0 i, u公仔箱論壇乳酪塔  S6 ?; e& [7 G9 h0 Y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; o: ]1 m4 H5 M8 T
原味塔皮         
6 _  g8 M2 s  ]! X+ L# Xtvb now,tvbnow,bttvb5小個5.39.217.77:8898" A; u! V1 f, P( C4 g7 Q# D
內餡：
% |& I5 S# I, M2 B7 ?, [! Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪        公仔箱論壇' m% i4 [; y& e! b
200公克tvb now,tvbnow,bttvb5 k& r2 f) r# E" y# p
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! d# m) W2 S8 q# U4 ]3 P7 h
45公克5.39.217.77:8898$ U0 y- k/ Q) B7 U2 o
蛋汁         9 |7 q, Q6 N! q3 h- w/ ?$ e; m
100公克
$ b4 E. H) ]0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:88986 R, i+ K) W" q! k
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* c" I/ o2 d& Y3 B: n! ?# E
1         製作內餡：將奶油乳酪、細砂糖攪拌至鬆發，分次慢慢加入蛋汁，至蛋汁被吸收。公仔箱論壇$ j4 |% M4 w; M, @! i; Y
2         將內餡填裝於生塔皮內，入爐，烤箱溫度上火180℃／下火200℃，烘焙約35分鐘即可。
& B% \% K3 c7 [! T5 i2 r7 A" ^. R公仔箱論壇. C2 Y" ]: T* o* S4 q0 [
6 h9 k  Y" m! O/ H' \" s) d; [
原味塔皮
% ]" [% @$ P6 D5.39.217.77:8898【材　 料】5.39.217.77:8898: }" p2 s- @9 m! Z4 B
高筋麵粉         75公克
6 X. Z7 D0 T3 C( W2 O0 c& W( q5.39.217.77:8898低筋麵粉         140公克; k* b  d6 i3 b/ W) f* p
奶粉         10公克
& I% d' L' X/ t. r+ x0 ^' M! N; }5.39.217.77:8898泡打粉         2公克+ Q; ]& \  W+ e7 b( K- U8 Q7 G
無鹽奶油         140公克
- i3 X" U, U- f1 O+ E: y0 ^) e糖粉         75公克
2 w: W6 S2 d7 U; t0 ~: F& z; j鹽         2公克
! F% H7 J) G/ e蛋液         43公克
2 V# w3 B- h8 }: a: B公仔箱論壇水         10公克
# i" ?( b; z* x6 A# W( ~
1 d" F, }& r* [( X' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
0 X+ e  k( g2 m" W; ?tvb now,tvbnow,bttvb1.先將奶油置於室溫軟化備用，高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、泡打粉一起過篩備用。5.39.217.77:88984 A2 ]' c; {" J; q" @
2.將已過篩的糖粉、鹽，作法1奶油放入攪拌盆中，用電動打蛋器將奶油打發呈乳白色，分次加入蛋汁和水，每次的加入都要充份的攪拌均勻使蛋汁和水充分的被吸收。
/ O  @6 m7 `4 _/ F1 Q0 C3 x3.將作法1預先過篩的粉料倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法2打發的奶油放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，最後整形成糰，即為原味塔皮麵糰。公仔箱論壇% [' Z& n, a4 V4 O& V
4.將塔皮麵糰視模塔模大小，分割成適當等份，壓平在塔模內，鬆弛約15分鐘。
+ L& U6 O* h8 w/ q) u) [: S8 Y5.將作法4放在烤盤上入爐，烤箱溫度，上火180℃／下火190℃，烘焙約15~20分鐘，烤至上色即可。公仔箱論壇/ E" j, [6 {7 }% e8 ^
5.39.217.77:8898" M7 M8 s* c/ r) z( H
甜味塔皮
  O: t: x* c1 v, Q4 H# `- h【材　 料】公仔箱論壇' W- X, p+ D' _- r8 X
低筋麵粉         210公克
% g7 O4 D: M5 ?, x1 I; t! ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉         25公克
: s+ A" f% z& G# i  h. L! N6 O7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油         145公克
" R4 L- I0 a& Y7 t+ L8 ^糖粉         80公克
. e7 \0 z$ ]% P  f蛋液         40公克
9 v! a: u7 w6 i5 y+ r6 o# k& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1公克" I0 ~$ l0 U2 N$ c$ S/ S& k
香草精         少許
( Y  G( S- J$ A. p  i  D& o$ {tvb now,tvbnow,bttvb
3 \* E5 H  v3 H2 g1 k. r【做　 法】
4 O' P( t5 e( `公仔箱論壇1.先將奶油置於室溫軟化備用，低筋麵粉、杏仁粉一起過篩備用。
1 S9 c9 n5 g" f9 K; q4 d/ l9 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將軟化的奶油、已過篩的糖粉、鹽一起放入攪拌缸中，用槳狀拌打器攪拌至奶油顏色變白，分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌，使蛋汁充分的被吸收，以免油水分離。tvb now,tvbnow,bttvb( @: H; Q! c; z0 V6 d0 ~
3.將作法1的粉料倒入拌勻，取出整形成糰，壓平放入塑膠袋中，進冰箱冷藏鬆弛至少1晚& _; I* P' B2 G! I- i, a
4.將甜味塔皮取出，桿成0.5公分的厚度放入塔模中，切掉多餘的部份，用叉子在塔皮上戳出小洞，在上面放防沾紙，紙上壓重物(米或豆子)，入爐。
& t$ s/ x( c: ~2 w3 x$ n5.39.217.77:88985.烤箱溫度，上火180℃／下火190℃，約15~20分鐘，烤至上色即可。

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公仔箱論壇! F5 C+ S2 |2 R  K2 C* f( b
雙果奶油塔
; {' h, w9 k1 I) w3 u4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】* ?5 B- ~' {4 Q9 Z
原味塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb) d7 a( W8 v/ E. D
4吋2個5.39.217.77:8898( q  W# Q8 K' `1 w4 O4 N0 p
內餡：
; x5 L5 b2 I0 I百香果汁        tvb now,tvbnow,bttvb8 E& f2 G- H) a! `! A! @! N% m0 g
130公克tvb now,tvbnow,bttvb5 y& b6 E  q( ~9 p
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i" J, b- J" J( g6 E: R0 l
40公克0 N( J' `( C# o) b; I" z
全蛋        
# l+ d- K2 e$ T% [" A' ~' o# G60公克5 q1 O& B: m/ H0 }* B
蛋黃        
7 ~; T3 D$ a4 B$ F( y0 a( N公仔箱論壇40公克
0 m( ~# n! i/ E- U' ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. L+ C" r9 U4 O0 i1 N6 s) T
50公克5.39.217.77:8898, B8 R# ~: \% P( f$ ]1 [" a: X
吉利丁        
1 ~0 q- A0 U4 qtvb now,tvbnow,bttvb2公克5 @4 P8 i0 f5 O0 G! R
裝飾：
; m3 H7 U: \6 K( y: Z! S! M# i奇異果       
4 F. O: b, i0 G7 _+ }: V1個
4 i" W+ }: K) ^5 i' b6 W5.39.217.77:8898草莓        
& N( d( \; Y' e/ N: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個
/ z2 I: C3 O% {- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏桃果膠        
0 `" l4 T; U5 X& c& n; d' Z2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量' Y1 U* d1 [3 o
        5.39.217.77:8898: m1 G+ l& {6 @3 s# x' d
【做　法】
" M3 P% @7 L. \! F) \. l1 Y1         製作百香果內餡：將全蛋、蛋黃、細砂糖放在鋼盆中攪拌均勻，加入百香果汁，開大火，不停的攪拌到變成濃稠狀後加入奶油拌勻，熄火。加入泡軟的吉利丁拌勻，底部隔著冰水，稍微放涼後，放入冰箱冷藏約2小時左右。" n7 F- C, t, j/ |
2         將內餡擠入烤好塔皮中，上面擺上奇異果、草莓，刷上杏桃果膠即可。

BeiDouChef

  U# @) q# ^; W8 I4 J6 j& _5 \/ M; v公仔箱論壇西西里迷你塔
. u' w8 Q' ^" U: `) w5.39.217.77:8898【材　料】
. M- u: F1 z# {# U' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味塔皮         公仔箱論壇7 L" d! D' u% f- f" R
迷你10個tvb now,tvbnow,bttvb* p1 J3 M: ]5 v* B5 j
內餡：* z) G. ^: M' w$ @2 a9 n
細砂糖        3 q7 o3 G2 s- I% i& j
85公克公仔箱論壇' Q$ [# F6 ]  k9 T) X9 g/ p
蜂蜜         + r9 t! t7 V7 z/ `2 P, L
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S/ y! z4 b) G; f0 t- O
鮮奶油        
7 B! F( i+ Y6 Ctvb now,tvbnow,bttvb40公克公仔箱論壇6 l, w0 ?0 v3 b% l# l! v. H
奶油        
6 t, H& N8 H) C' t公仔箱論壇20公克  O( B! o; _. o9 W9 W+ ~+ U% j
南瓜子         公仔箱論壇! m  a5 k6 k% J( a- v
300公克
2 f6 C! a. T! h3 B2 k2 f公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb6 E4 N  Q* u" ?+ S3 N4 {+ o. ?% D# Y
【做　法】
7 E, `6 M9 {$ K. S5.39.217.77:88981         內餡：將細砂糖、蜂蜜、鮮奶油放入銅鍋，以小火慢慢煮至118℃，顏色變成牛奶糖顏色。迅速拌入南瓜子，將所有的南瓜子裹上牛奶糖，等到所有堅果拌勻。趁熱將南瓜子餡倒入烤好塔皮中將表面整型。

BeiDouChef

+ q# B; N7 [  u# T6 v* E3 P9 n/ e5.39.217.77:8898芋頭塔
. x' y# S1 D4 U5.39.217.77:8898【材　料】公仔箱論壇1 D8 b- x& \7 Q9 y1 A1 _4 M
塔皮材料：8 T! O! E0 M: T* n
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, v: S7 e7 c+ x
150公克# E! G: H- _0 Q6 u7 R6 R& V
植物性奶油        
6 O% z+ Q# n' G1 P; U公仔箱論壇100公克
: e' s4 K3 G( p" K7 ~6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
' J$ r' g1 M, e; P公仔箱論壇50cc公仔箱論壇1 q0 s7 Q9 k) s6 C& U& S# D
鹽         公仔箱論壇9 S# {$ d# l+ y
2公克tvb now,tvbnow,bttvb- t" X, r2 @9 d# i! f
細砂糖        
% \% Q: r6 ~! u! _) t7 S4 i3公克
/ H9 E* x% v; t6 [; Y- ktvb now,tvbnow,bttvb餡料：
, {( z6 z$ _4 t# j3 {芋頭        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ k- Y0 f1 c1 Y1 m
300公克
) ^1 H5 z6 ]. m4 M8 T4 I2 e5.39.217.77:8898植物性奶油        
1 y" H: U8 X6 z/ A9 s" i, B/ _9 D40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E& Z5 k0 }; x2 @" l- F% P/ }5 P" ~
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* c/ l4 w5 e4 x
20cc5.39.217.77:8898& H) j# a5 f! B1 {1 Y
細砂糖        
6 O" p$ t# H0 |+ X60公克% @6 ~0 `  b6 ]+ t' {) ]
打發鮮奶油        
' V" }, S% o( x1 r100公克公仔箱論壇9 y, J" `7 A' G. P
       
/ F2 K) @  `' b& V; f  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 L, O- ^6 b; K1 D1         餡料的芋頭去皮切塊放電鍋中蒸熟，取出留一些切成小丁，其餘用湯匙壓成泥狀備用。
% y1 B. t% r8 E" Q4 U, ]2         取一鋼盆，放入餡料的植物性奶油、奶水、細砂糖，將作法1的芋泥趁熱加入，以刮麵刀拌勻。3 B* ]. [8 j6 g; F; Z* z6 W7 `& s. A
3         將餡料的打發鮮奶油加入作法2中拌勻成芋泥餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i' Q5 z; T! b0 k+ Y2 Y
4         取一鋼盆，倒入奶水放入細砂糖、鹽，以直型打蛋器拌溶。5.39.217.77:8898. U" G& u8 b9 I# j( [
5         加入植物性奶油和低筋麵粉，用手拌成光滑的麵糰。公仔箱論壇2 [! p  M1 L4 h' ~- H
6         塔模刷上一層薄薄的奶油（份量外），把作法5的麵糰分成每個20公克，放入塔模內，用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙籤在麵皮上面戳孔。5.39.217.77:8898; G: c4 O, ]' a+ X$ L3 j
7         將作法6放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。5.39.217.77:8898# D! C* }, R' p4 x3 u
8         取出烤好的作法7待涼，用擠花袋裝作法3擠在烤好的塔裡，再放上作法1的芋頭丁裝飾即可。
5 G: ?( q( i! Q& s/ t) F' k7 @% ~【備　註】
" U* U7 Y) G, F$ r' m% y5.39.217.77:8898數量：15個

BeiDouChef

3 u* W' N' M- Y公仔箱論壇什錦水果塔
+ e7 ~# t/ U/ I0 ^公仔箱論壇【材　料】
, @1 a9 i/ W& V2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         . Y; T, u' ^1 S* s+ O
170公克& X6 L/ r; `0 F0 Q  w' r( o1 g
植物性奶油        
% i% T) K% P3 a$ ~% a5 w5.39.217.77:8898110公克
; S8 w. I" L7 X4 n4 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ Y9 |' q9 J! U1 `+ c" C7 t60公克* l! i. a' `) |& v8 d
鹽        
' J; Q7 |  {( V; `* X3 v4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb1 A4 j8 v% E" u
水        
" E+ W( Q: R9 C/ `+ l/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j$ B6 Z9 n; F
植物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r0 c& w" ~+ [7 s  Q
200公克* n9 t7 a( W: k+ F  a- F
各式水果         tvb now,tvbnow,bttvb- m5 p, l" {+ q. p
適量' g1 M" x$ f- n5 q* {, g8 i& U
        公仔箱論壇* ^: {# f( v& n" A
【做　法】公仔箱論壇2 z& Q( s' @, p" W$ C% x2 r: ~
1         取一鋼盆，倒入細砂糖、鹽、水，以直型打蛋器拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# ]" K. u3 t- m# Y- c( c
2         將低筋麵粉過篩，加入植物性奶油至作法1中用手拌至麵糰光滑，用桿麵棍桿開，再整個捲成長條狀。8 \3 S$ W2 E( I, n8 I
3         將作法2以切麵刀分成每個25公克的麵糰，再放入塔模內，用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙籤在麵皮上面戳孔。5 ?  l  H4 v8 T" M- U
4         將作法3放入烤箱中層，以180度烘烤20分鐘。  Q: C1 ^9 X. N  o% W, |1 x4 v
5         取出烤好的作法4待涼，將植物性鮮奶油打發，裝入擠花袋裡，擠在烤好的塔裡，再分別放上各種水果裝飾即可。
, K, T) O% H6 B+ v9 u5 q9 Y# o6 M公仔箱論壇【備　註】8 L8 a  @# C1 H2 Z0 ^( \
數量：15個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  w' f3 t0 J: ?0 D6 o5 w3 o5 G- |5 n
南瓜塔公仔箱論壇( ^" l; s0 c! ^8 f# Y
【材　料】公仔箱論壇" m3 _8 X1 Z# G' ?' I
塔皮材料：
/ O, n+ E; h, m4 B3 L低筋麵粉          R0 ?1 @7 y3 _6 o' C1 x* \
150公克
0 Y5 s- r2 M0 I' `% R, ]% [! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物性奶油         * A5 J  \" f0 U- y+ K7 G5 _
100公克5.39.217.77:8898( L, l+ Z& w8 m3 S! K5 j. u
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a! O; d- j! F* P- R
50cc4 q" n! B$ `  U$ F) y/ E, C
細砂糖         ' J! a: \6 @  `& v, t' _4 [/ a/ I
3公克
1 ]" ?4 F( s# n- E, c, ^" ?鹽        
' j9 D! `0 W* o0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克2 u2 }% y/ [& K$ z
餡料：tvb now,tvbnow,bttvb4 v  v' ~4 N# s" W+ u) N- g
南瓜        5.39.217.77:8898/ T1 v: [  ?9 }9 U
300公克' W# T! V5 T) }! |- F8 p, m
高筋麵粉        
. s$ J% W: a9 i# K公仔箱論壇30公克# {1 F9 H9 e" P6 q5 G% {3 d
玉米粉        
3 l2 U" w" N) d: |! y- @15公克tvb now,tvbnow,bttvb6 r# P* n/ }( @0 e" k
奶水        
6 e1 ?* x- ]7 e- s5 P# [( _tvb now,tvbnow,bttvb30cc
: t0 K- Y( g) S3 w, P9 S2 G5 R植物性奶油         5.39.217.77:88986 l. e- I  R5 e) _/ G
20公克
* A0 o7 R# G* |+ ^! {( T5.39.217.77:8898細砂糖        
! B7 [& n, `5 W, v5.39.217.77:889880公克+ M$ j3 x8 a, N: {% B
鹽         6 F; }; M" i6 _  {! U# T8 |# ]4 A
1公克
8 |/ e2 C' e4 `5 [3 H公仔箱論壇南瓜子        
0 R2 H! ~. M# G( U5.39.217.77:8898適量
( r0 B- s! y9 o4 A0 Q2 ~$ H( \. r        5.39.217.77:8898- R' C. X" r" s4 g# ?+ c5 z/ _
【做　法】5.39.217.77:88981 |! \' j. s& I: U% h# ]9 _% z+ z
1         餡料的南瓜去皮切塊用電鍋蒸熟，用湯匙壓成泥狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L  g% q6 n9 P6 {
2         取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，加入細砂糖、鹽、作法1一起用直型打蛋器拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A  }, Q) ~( R
3         將餡料的高筋麵粉、玉米粉、一起過篩和奶水加入作法2中，拌勻成南瓜餡備用。公仔箱論壇' o) G/ M% F- F
4         取一鋼盆，倒入奶水放入細砂糖、鹽，以直型打蛋器拌溶。
+ S  V2 t9 C6 ~8 G+ m5         加入植物性奶油和低筋麵粉，用手拌成光滑的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H7 G0 n( K- t' b" k: |1 ^
6         將6寸圓模刷上一層薄薄的奶油（份量外），把作法5的麵糰用桿麵棍桿成圓形放入圓模內，用手沿著圓模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，多餘的用切麵刀切除，用牙籤在麵皮上面戳孔。公仔箱論壇: c$ y) Q& j- d4 G' E9 v
7         將作法3的南瓜餡倒入作法6中，表面灑上南瓜子，再放入烤箱中層，以200度烘烤35分鐘即可。2 I; D6 p( s  U, }+ N" [+ U
【備　註】) t. [) `0 E) F6 _/ R& ]
6吋1個

BeiDouChef

2 B- L* B% A) q0 U* f比利時地瓜蒙布朗鬆餅塔5.39.217.77:88986 Z$ d: p1 x* X/ H* I0 @
【材　料】
) X4 [6 Y$ O# j公仔箱論壇比利時原味鬆餅         " z' E/ s$ M9 p4 x
8個
, A8 i) T- u4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟搗碎的地瓜        
/ f* d) j' j5 b- O3 l7 Itvb now,tvbnow,bttvb400公克
( b& _& @9 b8 K( H  q: l5.39.217.77:8898白蘭地        
! ^+ `! N/ \' u& e5.39.217.77:889825cc5.39.217.77:8898- p1 M' Z" ^' L; e' I% |  ]7 v
鮮奶油        
. s2 Q& S9 `6 s8 s" `# ?公仔箱論壇250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v; r$ N* T, `( D
彩色巧克力米        
7 y) `+ P2 e& U少許
! M5 Q6 A( Y0 q" q        tvb now,tvbnow,bttvb8 [, O, ]9 a2 F1 v2 M
【做　法】
( y  ~' @, p8 ?; u% F1         先將地瓜去皮、蒸熟，趁熱加入蛋黃、細砂和奶油，一起拌勻、過篩，使其更綿密、細緻。
, @; P# w9 G- S* ~/ D/ ?0 y  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         鮮奶油加入白蘭地，打至八分發，取其中150公克，然後將作法1加入，一起拌勻。
5 }+ d. @8 {/ o( x6 o( e3         取一比利時原味鬆餅，中間擠入打發好的100公克鮮奶油，再將作法2沿鮮奶油四周擠，將其包裹成山峰狀。tvb now,tvbnow,bttvb" R6 q2 {  ]  v/ _1 o/ C
4         最後灑上適量的彩色巧克力米，即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- D5 m! a0 W( L, J  d( X; S2 e
雲石乳酪塔& v! Q0 `3 N8 R' q4 C$ B1 w
【材　料】
' U* p- y1 R+ ~& p* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味塔皮        
! \3 i% h5 M5 Z, F% ]  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6吋1個
3 {6 |6 ^% v& H- C) \' ttvb now,tvbnow,bttvb內餡：
7 `0 i, y1 s0 Q" [奶油乳酪       
5 s( q3 I" h6 d* d200公克
9 D9 M( c. o8 a  i6 V蛋液        
% W& |+ I3 U% y6 U0 h+ Y, B9 a公仔箱論壇120公克& G% m: a& T) d1 C( O
細砂糖        
7 c. Y& r. ^% L6 x( Z: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
# Y1 e5 J! M' D5 t3 v: \公仔箱論壇巧克力         5.39.217.77:8898* C, a4 v# a4 x# B- T2 z& J
適量
7 B7 T7 X1 U- J3 j7 Htvb now,tvbnow,bttvb        1 D1 e7 T/ H* f1 b, F! u% r- a) {" t
【做　法】
$ z4 u; D2 g$ x, I; R公仔箱論壇1         將奶油乳酪、細砂糖用攪拌器打至鬆發，慢慢加入蛋攪拌均勻。4 d' {( a8 [; A( |! B0 N. d) Y
2         將乳酪餡倒入塔皮內，擠上融化的巧克力，用竹籤劃出紋路。公仔箱論壇; h5 P# i( k0 \) C! A) Y
3         烤箱溫度上火180℃／下火200℃，烤約35分鐘即可。

BeiDouChef

6 d2 H% G0 }' S* O5.39.217.77:8898杏仁塔' _. M# O' {. s
【材　料】5.39.217.77:8898# c5 \: k/ _( y: l( r
原味塔皮        
% l+ s9 E# {! n) K! E公仔箱論壇8吋1個
- ~; w: q+ ^1 u1 n公仔箱論壇杏仁餡：
: R6 o$ D" |* b4 E+ l& Z公仔箱論壇杏仁粉        公仔箱論壇0 T1 u* G. \# {$ i5 Q3 u
75公克/ q% j) S& r; o8 D' B7 M
低筋麵粉         $ O/ |3 E! }0 [4 g) y% g5 H
25公克
1 K2 Q2 F5 I; Z1 ?+ |) t# C( P無鹽奶油        
+ ^, {) \) b0 u3 x/ a/ [tvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇) A0 W' z1 O4 t
砂糖         0 Z! @: b7 h1 a) F  J: a" d$ p
100公克
) k. n% x7 o0 p  F* V% S9 [蛋液         : S# O7 ]/ @' ?. F* `0 _
100公克
$ O# ]2 R! {' f  i& R裝飾：公仔箱論壇* z, a4 ?* j- N
杏仁片       
" H, K/ U! ~6 M2 x3 o適量tvb now,tvbnow,bttvb8 ^& l" N8 g7 r: \  ]! J
        5.39.217.77:88980 ~# q; ^7 t+ V' O( l; d
【做　法】8 c3 G8 `: p8 w: t4 u" a
1         奶油置於室溫軟化，將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。) P# ^( M/ [$ B( I( ]5 d
2         蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀，將材料中的粉料倒入拌勻，分次加入蛋汁攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。
. ]. r7 b6 T6 R1 _5.39.217.77:88983         表面撒上杏仁片，入爐。5.39.217.77:8898/ r7 ]; i$ m$ I' C( |  s+ }
4         烤箱溫度，上火180℃／下火200℃，烘烤約45分鐘即可。

BeiDouChef

5 r2 s- s# P! b4 Vtvb now,tvbnow,bttvb松子塔tvb now,tvbnow,bttvb& d& D  `$ h1 `; V, `- _
【材　料】
% P( `0 i1 E  ~; o  otvb now,tvbnow,bttvb原味塔皮         5.39.217.77:8898# z" i; }  q3 E" a' c
5小個5 ?5 p! s. x# g5 w/ v. y
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: u/ b, ~4 v  j% M; B; j
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb1 I; @3 }- t6 ?/ r# [- K1 y0 K
50公克! k* @9 f% y0 r6 {: `2 X% c
細砂糖         5.39.217.77:8898- s7 P4 ]5 ?6 x4 L2 e+ J7 v
50公克
  g+ w7 K* ^8 P" p* @( H3 C蛋液         5.39.217.77:8898/ J* d: [4 @7 j' ~
60公克
+ G, ~8 o8 P8 x5.39.217.77:8898杏仁粉        
' a# S9 M0 P  r. G' g; ?120公克tvb now,tvbnow,bttvb, b+ e9 G/ ^3 {4 y
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t* }% p/ t1 M$ }( o& K+ U
15公克tvb now,tvbnow,bttvb" b. a$ R7 U* m+ x: @% x. h0 L
松子        
, Y( z- k8 ~0 Q* R5 S- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
1 V  T2 [  ?& J0 I6 E        公仔箱論壇. D* k! b* K1 s8 D
【做　法】
, m3 L  _( Z* {' Y1 _9 e2 {tvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油打軟，細砂糖、蛋、杏仁粉、蘭姆酒混合拌勻，放置半小時左右。
; D; x1 ^9 t  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將內餡填裝於生塔皮內約八分滿，上面撒上松子。1 Q: Q; ^! [& q. f( k/ r
3         烤箱溫度，上火180℃／下火200℃，烤約30分鐘即可。