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發表於 2012-4-4 03:06 AM | 只看該作者

[甜品] 各式各样的西式甜品西饼咖啡屋

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-21 02:22 AM 編輯 2 G) r4 R$ S) N9 W% P g. p2 C) d
tvb now,tvbnow,bttvb' ^6 g2 W5 f [

Le Dessert/Le Gâteau/Boisson/La Mousse/Le Pudding/Tarte/Le Pain/Le Pâté Impérial/Le Biscuit tvb now,tvbnow,bttvb; Q2 W+ `7 ~+ ~% r5 ~8 G; t& z5 J
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西式 甜品/蛋糕/飲料/幕斯/布丁/餡餅/麵包/蛋卷/餅乾
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食譜大全0 g, W2 _' L- ]2 ]9 G+ R, n( Z; L

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各式各樣的西式甜品就在這裡請大家留意和多多支持... 5.39.217.77:8898: x/ W/ I1 u/ c
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/ j C* ]. F) m1 b+ J+ G

5.39.217.77:8898" v# p9 }+ ~2 @# c- t
! }3 u, ?, D2 ~# u# J# k

Le Pudding 布丁

tvb now,tvbnow,bttvb l1 @9 B" n. O9 ?& ]7 _

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巧克力布丁
【材　料】
吉利丁片
10公克
苦甜巧克力
200公克
鮮奶
800公克
細砂糖       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. a) X( @% H: Z! `
50公克" n; b, p* j0 j1 z
可可粉       / Y: {; \5 c  s/ G) a# \* I5 g0 K
5公克
卡魯哇酒
50公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& B. ^) A8 A; Q+ y6 I; {
【做　法】公仔箱論壇" ~) O( R8 _6 \1 l! K, Q
1       將吉利丁片用冰開水泡軟備用；苦甜巧克力切碎備用。5.39.217.77:8898& h, f; a& d. L$ `' x( C& r5 M- Z
2       把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右，直到細砂糖溶化後，再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。, R! N5 N9 C$ n7 a3 [& |1 y
3       繼續加入作法1的吉利丁片拌勻，最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:07 AM | 只看該作者

覆盆子布丁公仔箱論壇3 i# M6 o' E: K5 }, P: i
【材　料】
吉利丁片
15公克
動物性鮮奶油 5.39.217.77:8898) w! E1 ^/ o) _' i% E. n: {: k
100公克5.39.217.77:8898$ L6 W) a, q" l
鮮奶
350公克
細砂糖 $ R. G- A3 ^# ]$ z; F# q- I
120公克
覆盆子庫力
150公克0 w* f3 ~; f1 K2 k
! t: E; f; v- k/ Y
【做　法】5.39.217.77:88984 _* [: m7 r2 V$ {* M6 `
1 將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。
2 將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁、覆盆子庫力一起拌勻。公仔箱論壇) l# i {) C5 {; `2 w( x
3 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ c( g% _. x) s3 Y" T6 q

【備　註】
覆盆子庫力的製作! R. F+ Z+ d5 z8 I/ {' e9 ^8 X$ N) T
材料：覆盆子果泥150公克、細砂糖30公克
作法：
將覆盆子果泥和細砂糖一起攪拌均勻煮溶後，放置溫度變涼即可。

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發表於 2012-4-4 03:08 AM | 只看該作者

咖啡布丁
【材　料】
細砂糖
61公克
果凍粉       " h! M2 I1 R2 S3 ]( ~6 o1 J
16公克# R# }3 H5 ^& i% t1 _: f, G6 u
溫水       5.39.217.77:8898/ I# h& v$ F7 ]1 H  o) M& [; [
304公克公仔箱論壇% P2 J8 {( O+ b( b$ Q! ^* a
咖啡粉       5.39.217.77:88983 R8 J! Q2 D3 Y6 C  l9 m+ Z0 \
10公克
蛋黃       tvb now,tvbnow,bttvb8 R: B3 d, P/ Z3 I" D/ N: D7 s
40公克
動物性鮮奶油
202公克
卡魯哇酒
16公克
      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]/ y0 N. d% I5 K0 \$ D. D5 T- Z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \3 Q" J+ u1 b( E$ |+ }
1       取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。7 [+ Q) B- Q% E& C; b
2       將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。
3       在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。
4       再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:09 AM | 只看該作者

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芝麻布丁5.39.217.77:88986 I: s1 [, |8 R9 ?" G8 {! X
【材　料】
吉利丁片
21公克
動物性鮮奶油 tvb now,tvbnow,bttvb% _$ z$ p0 [4 g) M" N, R" k( o
235公克. ^# x' c9 P3 A4 o0 b  t  n1 q
鮮奶
586公克& n1 U( F0 n9 b/ i8 k: Z0 H6 d
香草棒 ' J6 I0 I8 f* u8 h
1支公仔箱論壇) }% F$ \8 M( R8 _2 t
細砂糖
117公克
芝麻粉 tvb now,tvbnow,bttvb% g  [9 v' v% k+ b" Y3 k$ [
141公克
公仔箱論壇/ O. v9 t2 Z0 m; [6 i
【做　法】5.39.217.77:8898  Z2 W8 \' J" h9 V
1 將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。
2 將鮮奶、香草棒、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和芝麻粉一起拌勻。# \, Y9 p  e' ^# W" }" w
3 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:11 AM | 只看該作者

檸檬布丁公仔箱論壇, J4 Z1 x0 z: Y) a' O2 q
【材　料】
果凍粉 & z( }. F6 {9 g- b8 F/ e5 P
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I; ^6 {% P7 e+ ~
鮮奶 5.39.217.77:8898' u7 l* R ^- v1 J
973公克
細砂糖 5.39.217.77:88987 }6 g' `/ l& d- Q
87公克
檸檬汁
29公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H% ~3 V! ^4 v1 O: O
【做　法】
1 將鮮奶、細砂糖、果凍粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb3 M7 T) O# p+ H5 S* v' }
2 在作法1中加入檸檬汁拌勻後倒入模型中，再放入冰箱冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:11 AM | 只看該作者

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乳酪布丁
【材　料】8 \( v& ?' i" A: L& u! `- c
吉利丁片 5.39.217.77:8898* W5 h) B, o7 Y# h D
10公克公仔箱論壇3 I/ l5 {7 \5 b/ @
鮮奶
500公克
乳酪公仔箱論壇- m& j8 g, k! f" h) W% F( e$ I) |$ @
250公克
細砂糖
100公克
檸檬汁
40公克6 s5 f7 D4 B5 v Z
5.39.217.77:8898. E$ s+ L# v, l4 a7 v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d& e" d- A9 ^4 u- ]2 p8 h
1 將吉利丁片用冰開水泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 N- |- e3 E% O' ^2 p0 b/ S
2 把鮮奶、乳酪、細砂糖加熱煮至約50~60℃直到細砂糖溶化後，再加入檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I9 M# k3 T+ K: [& B' }" L
3 繼續加入作法1的吉利丁片拌勻倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:12 AM | 只看該作者

抹茶布丁
【材　料】
吉利丁片
15公克tvb now,tvbnow,bttvb" D4 q/ e2 [- G$ H- N' e9 Z" X+ P
動物性鮮奶油
185公克
鮮奶 9 @& [- i1 r- P
637公克. P( _, `# m+ L+ w" a- x
細砂糖 # ?! v/ J& q2 G% S, l
55公克
抹茶粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U' ]9 y8 ]7 v/ e+ O
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?4 y2 M P' v
冷開水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j9 r: X0 I9 O
89公克公仔箱論壇9 n/ S! d1 ~" z; m% Z% `
: G4 M9 c. e( i! }; g
【做　法】/ h8 h8 q- y$ m1 M# r
1 將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。
2 將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。
3 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:14 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb5 Y& F+ {. F9 w" u
地瓜布丁
【材　料】
牛奶公仔箱論壇& v6 ?& t; l& h1 A6 {
313公克
動物性鮮奶油 1 |( d2 c! I7 p/ E9 x# X; J
188公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I2 p2 x% Q; o: `
細砂糖公仔箱論壇3 c/ Z( H9 z2 }$ v9 A
157公克
鹽
3公克
全蛋公仔箱論壇6 f7 J' O* z2 ~5 ^8 q y! @( X
250公克
蛋黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v/ v/ E- k- Y) I
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j# j$ d" M+ T! F
地瓜泥公仔箱論壇1 F; B; S% {6 B' ~
188公克) N( |! m% L! B' v6 c4 C

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e( F& }9 j& x6 j- r7 l, j) U) G
1 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。
2 在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後，過篩二次備用。
3 在作法2中加入過篩後的地瓜泥，繼續加熱至70℃後，靜置30分鐘再倒入模型中。tvb now,tvbnow,bttvb- K+ F4 u$ D6 M& O7 H5 Y
4 再放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出。公仔箱論壇8 y1 {/ M! |3 c/ V5 {
5 步驟：
1.將地瓜泥過篩。1 r: P7 ` Y- f
2.加入牛奶一起攪拌均勻。
3.取適量作法2材料放置在烤好的地瓜布丁上面。tvb now,tvbnow,bttvb5 j; `9 }! A" ^3 G) |
4.取適量打發鮮奶油放置在作法3的材料上即可。

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發表於 2012-4-4 03:15 AM | 只看該作者

% p0 @. y& h! A9 @( u
南瓜布丁
【材　料】
牛奶
296公克5.39.217.77:88983 |& J d' v! V4 r
動物性鮮奶油
178公克5.39.217.77:88981 k7 f4 r# t; I
細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W. Z& j! V* L8 U; z& |- x
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 c0 k9 M1 r/ C* T" E+ z
鹽
3公克+ _% t2 `6 D, K4 G c0 e
全蛋
237公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I7 \4 ?( ?& E: L
蛋黃
59公克
南瓜泥 / y, j* o6 J9 Z+ z1 V
178公克公仔箱論壇2 e4 R! [7 e; l
碎冰 # r" g/ v$ J1 f: @' y, J
少許
5.39.217.77:8898+ J- v' S0 z2 Q3 z/ Q7 a! a
【做　法】
1 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後，過篩二次備用。7 ~" @, n8 k$ O4 i$ u% c# c
2 在作法2中加入過篩後的南瓜泥，繼續加熱至70℃後，靜置30分鐘再倒入模型中。
3 放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H: B7 T1 B4 A/ k. J
4 食用時可將布丁挖出盛盤後，再加入少許碎冰一起食用風味更佳。

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發表於 2012-4-4 03:15 AM | 只看該作者

公仔箱論壇7 A0 l) \  R( s4 C( c( g! O
脆皮布丁5.39.217.77:88983 y2 M8 p# z- Z5 A- s6 [$ k' o$ Z
【材　料】公仔箱論壇3 L0 [4 u4 z; ?# E+ ?7 |8 ]
牛奶
532公克tvb now,tvbnow,bttvb$ z' e+ @4 ]$ X( E1 V
動物性鮮奶油公仔箱論壇  ]: h- T7 z* o" r
133公克
細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s; m$ K0 b/ Y% I
166公克
鹽
3公克5.39.217.77:8898$ L$ ^, {6 P; P3 y' J
全蛋
266公克tvb now,tvbnow,bttvb  K% ?8 z: s/ p5 f, w! _, b; |
細砂糖
少許tvb now,tvbnow,bttvb0 Q  m' Q! L# @* W* I' s
糖粉 2 F' s  f) {5 u$ Y6 R4 T$ A
少許
3 k. F) P  A) O- S7 p9 \# K* i7 ~
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ Z0 J9 Z3 Y* l' _
1 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。
2 在作法1中加入蛋一起拌勻後，過篩二次並靜置30分鐘後再倒入模型中。
3 放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出，並在表面上灑上少許細砂糖後備用。公仔箱論壇: L0 @4 K% g/ x0 K
4 再使用噴槍火烤至砂糖溶化，並呈現出脆硬性的狀態後，並灑上糖粉作裝飾即可。

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發表於 2012-4-4 03:16 AM | 只看該作者

4 y/ w+ t1 G4 A5 H, a
鮮奶布丁tvb now,tvbnow,bttvb( N: \2 {6 u1 \
【材　料】公仔箱論壇# I0 ~2 A' K: j
鮮奶
1350㏄公仔箱論壇  D: N5 Y8 B, k# v1 B- @
細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb  q( R! Z$ k* ~
120公克
吉利丁片 5.39.217.77:88981 w- l1 z# m$ k% p/ B
15公克

【做　法】
1 將細砂糖和鮮奶放入鍋中後，以小火煮至約70℃，直到細砂糖溶化後熄火。
2 將泡軟的吉利丁片加入在作法1的材料中，一起攪拌均勻直到吉利丁片完全溶化為止，即為布丁液。tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 x  [2 ^0 M  U8 q! N& y+ [3 J
3 將作法2的布丁液倒入模型容器中，待涼後再放入中冰箱冷藏，直到呈現凝結狀態即可。

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7 I$ K; l; E1 s! [& y2 V9 U2 W( Q* N
雞蛋牛奶布丁5.39.217.77:8898  i% L* d' J+ {" Y, Y2 q3 _' H
【材　料】
果凍粉
35公克5.39.217.77:8898% v0 `3 g3 X  }; _9 S0 y
細砂糖
53公克公仔箱論壇- ^3 X+ a/ _4 |; O1 A& [, U
動物性鮮奶油 5.39.217.77:88982 Z3 p  [4 W( V& [9 C- _
178公克
冷開水
86㏄tvb now,tvbnow,bttvb  `; Z9 ]4 ^. i( r5 o
牛奶香精粉 5.39.217.77:8898, c2 Q. Z6 V1 F/ |' N7 K1 E
26公克$ V) k& h* [( a. r* K9 C
奶粉
53公克
水 ! X& o' \! F- ^, j8 c8 P
614㏄tvb now,tvbnow,bttvb- K! Z/ U% ?, Y- X) Y0 M0 G) _% E
蛋黃
55公克
焦糖液
適量
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【做　法】公仔箱論壇1 Q; j" K0 N2 v0 V
1 將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。
2 把果凍粉和細砂糖放入鋼盆中拌勻。
3 將奶粉、動物性鮮奶油、冷開水加入作法2中，並以同方向攪拌的方式拌勻。8 M; [- x2 o$ T; \
4 以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃，直到看不見粉的顆粒為止。7 `) f! v2 K" L1 C6 o4 x. R# S( i" t( N
5 加入蛋黃於作法4的材料中。5.39.217.77:8898) Q+ a2 ?" q& K1 b! i3 ^! W
6 以同方向的攪拌方式將作法5拌勻，即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡後，裝入作法1的容器中，待涼後放入冰箱中冷藏，直到呈現凝結狀態即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 u5 W8 o* \, ^5 o* L
蒸烤焦糖布丁
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x& D/ S  r0 |* O9 d2 o9 h* E* u" g
牛奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L" D% Q3 n9 b; L+ V- f+ _* I
532公克
動物性鮮奶油 8 A5 ~% z& C& E. Y
133公克tvb now,tvbnow,bttvb0 r* {1 W" k; t4 _9 M
細砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O  P& `0 j% @4 |6 x7 ^
166公克
鹽
3公克公仔箱論壇" F( x  c. G9 ~3 v* y9 d  c
雞蛋
266公克5.39.217.77:88985 L6 J; C. a/ e8 r: k$ O
焦糖液
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 d% S! a1 ?. i% T0 V1 U

【做　法】$ G, C2 E8 z1 y9 L
1 將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。公仔箱論壇" l. }7 B6 x- ?2 T4 v1 D/ p$ s" j
2 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起加溫至40℃後，再加入雞蛋以同方向的攪拌方式一起拌勻，即為布丁液。
3 將作法2的布丁液過篩二次後，讓布丁液靜置約30分鐘備用。
4 使用廚房餐巾紙，將作法3布丁液上面的泡泡撈除。
5 將作法4的布丁液裝入作法1中已裝入焦糖液的容器中。tvb now,tvbnow,bttvb2 V- t# r' x  U! a
6 再使用小湯匙將作法5布丁液上的小泡泡撈除。- Y+ @# T7 _4 D
7 在烤盤上加入少許冷水後，再排放入作法6的布丁半成品，以隔水加熱的方式，以150℃蒸烤約50分鐘即可。

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黑糖蜜汁淋芝麻布丁
【材　料】' R" T2 ?2 m, D  J" E, z
A.牛奶公仔箱論壇) ~" v0 Q3 C- N3 Q1 X# O1 y1 R
300㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 R9 @# |' q8 }. y" d
　細砂糖 * F8 r' E  ^' [8 ^' n
30公克+ I* K* D! z5 p3 v. H5 E. P
　鮮奶油
150㏄
B.芝麻醬 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y+ d/ ]1 h& U( v: I/ q
60公克3 F# ^9 _9 P+ ~; c3 h% \
　吉利丁片公仔箱論壇: u$ T3 K; Q6 _( j* Z" n
15公克tvb now,tvbnow,bttvb( a" K, B6 e( U1 |: S; J
C.水 tvb now,tvbnow,bttvb' Q6 h9 n' a1 v/ x( J$ F" ]
35㏄公仔箱論壇/ U5 S- v& j8 a+ X7 o9 F  }
　麥芽糖 ! `  S& K; k2 e2 ^
20公克5.39.217.77:88981 C+ D) B5 ^( |# @8 P: Z1 ?
　黑糖 ' ~2 e8 H% @; b! _
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z7 ?2 ?, |+ m, g
D.蜂蜜 5.39.217.77:8898. R  @: |; u1 d4 g# H0 ]& t
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A% U* u9 ?  o9 k; G) h: w3 L
5.39.217.77:8898: f' z+ }2 {' Q$ c
【做　法】
1 將材料C加熱拌攪至完全溶解即可熄火，待冷卻後加入材料D拌勻備用。
2 將材料A放入鋼盆中攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% D/ u9 r  T0 I6 r9 `' i
3 另取鍋放入芝麻醬，並分次加入作法2拌勻，以小火加熱至85℃即可。
4 將泡過水的吉利丁片充份瀝乾，加入作法3中拌勻後，待稍微冷卻呈有點稠狀時即可倒入慕斯模型中冷卻凝固。公仔箱論壇1 l& Y  O: w& J
5 食用時，自模型中扣出裝盤，淋上作法1的黑糖蜜即可。

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發表於 2012-4-4 03:21 AM | 只看該作者

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紅酒布丁
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* c/ e. Z% A/ |  T
動物性鮮奶油公仔箱論壇. D/ d# J5 Z  R' B; _1 ?+ d
185公克公仔箱論壇4 k6 F# n) n8 P
冷開水
89公克
鮮奶 / C6 w' F& O# d6 `6 k! E! c
637公克
細砂糖 + H/ O0 ^8 y9 Q  Y
55公克
果凍粉
15公克
牛奶香精粉公仔箱論壇! }3 Y" K" j; [# S6 l/ M
27公克
蛋黃
57公克- H  q4 n; p, {5 c2 j( f
紅酒
13公克
玫瑰花茶 5.39.217.77:88988 \+ p' O) {/ K* N" ^
適量

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; P8 d' Z9 [! B5 @
1 將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B7 K9 m  u. l
3 繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H2 x3 s) Q7 W) Q# M
4 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。

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