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發表於 2012-4-4 03:06 AM | 只看該作者

[甜品] 各式各样的西式甜品西饼咖啡屋

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-21 02:22 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb. N& n4 o- e; K& `* Z

Le Dessert/Le Gâteau/Boisson/La Mousse/Le Pudding/Tarte/Le Pain/Le Pâté Impérial/Le Biscuit

( c' T- _: d$ W3 e西式 甜品/蛋糕/飲料/幕斯/布丁/餡餅/麵包/蛋卷/餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a# S9 F- D; C

食譜大全6 I. g/ K3 q; R& m* Q" [

, Q1 k8 T, @% r8 u公仔箱論壇

各式各樣的西式甜品就在這裡請大家留意和多多支持... 公仔箱論壇. a3 V9 `- m6 g. R" |" _, r
冷冻冻獻上!!!
" r; K8 H- }; n& R5 q$ g

tvb now,tvbnow,bttvb2 g( n7 u+ q# s( W2 q
5.39.217.77:8898( @( e# {0 G* ~

Le Pudding 布丁

tvb now,tvbnow,bttvb/ M2 [ Q! t m4 P

巧克力布丁" O2 I3 L$ {, i1 c* g
【材　料】. L. r) W& n+ [
吉利丁片       公仔箱論壇5 ?9 T5 x2 \( r# b
10公克
苦甜巧克力       5.39.217.77:8898, K) i2 ?5 {$ m5 ^7 y9 Q
200公克公仔箱論壇" f; O. m1 B' r) n
鮮奶
800公克
細砂糖
50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 p/ h" j! Z/ y8 b+ y
可可粉       公仔箱論壇! `6 B% g9 D( W7 e! T0 T
5公克, p* J  \9 H7 G$ N" X* o
卡魯哇酒
50公克

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H3 [  y" v& }, |
1       將吉利丁片用冰開水泡軟備用；苦甜巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb% B; \! _8 m4 }
2       把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右，直到細砂糖溶化後，再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。
3       繼續加入作法1的吉利丁片拌勻，最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:07 AM | 只看該作者

覆盆子布丁
【材　料】: `3 M  ]2 {4 F3 q% e/ U) ]9 @0 u
吉利丁片
15公克
動物性鮮奶油 tvb now,tvbnow,bttvb: K: t" n) n  i: h* n9 O. J' b
100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 G% k/ b: x6 l6 c8 S
鮮奶
350公克tvb now,tvbnow,bttvb1 L3 l/ ~5 b; e* ^( D5 P
細砂糖
120公克公仔箱論壇6 g4 M; v/ u  ?8 a# D; ?1 n1 \) B
覆盆子庫力
150公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X* [# |1 l- k' p* c
【做　法】5.39.217.77:8898# K4 E3 P' Y$ \8 H0 Y+ u
1 將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。
2 將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁、覆盆子庫力一起拌勻。5.39.217.77:8898& i8 w/ F+ u$ u
3 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

【備　註】
覆盆子庫力的製作5.39.217.77:8898) |% T& ]0 D2 s. U
材料：覆盆子果泥150公克、細砂糖30公克
作法：+ c6 C  U: A3 X, d4 O3 }
將覆盆子果泥和細砂糖一起攪拌均勻煮溶後，放置溫度變涼即可。

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發表於 2012-4-4 03:08 AM | 只看該作者

咖啡布丁
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F5 ]! Q$ A2 z9 z" S- A, H
細砂糖
61公克
果凍粉       * |) j# a( k+ [% q
16公克
溫水       5.39.217.77:8898) }9 u, d. ^6 d3 R9 X
304公克
咖啡粉       ' D: `& v  M( o  g
10公克
蛋黃       " z% y' |" q) q7 T1 Z
40公克公仔箱論壇$ g+ E" ~3 q) C7 o
動物性鮮奶油
202公克
卡魯哇酒       tvb now,tvbnow,bttvb$ v, F% U5 a! D7 H! i
16公克

【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E5 c+ m( w: }' Q" F
1       取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。
2       將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I  n% m; D: p/ J3 Y! o8 r
3       在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。
4       再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:09 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 q" _4 r0 _
芝麻布丁tvb now,tvbnow,bttvb* p% F0 g' h2 ^8 f3 |9 c- G! z
【材　料】
吉利丁片 5.39.217.77:8898' J( ]9 a! h! d" v
21公克5.39.217.77:88982 I. S# F) y' ?; Z7 ]* S) x
動物性鮮奶油 ' y) ^" }( l. F2 Z3 f# F
235公克
鮮奶
586公克: }. ~: K7 q6 s- S" O
香草棒 tvb now,tvbnow,bttvb* \( P/ X L1 j8 p; d; I% T
1支
細砂糖 5 K8 |$ ]( Y% _. f7 O3 `) c: d, v
117公克
芝麻粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v- y4 e: L- R5 @
141公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E1 X, Z& K; b: B5 |" P
9 m2 C+ M4 O# e, P" o
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q b5 S/ X: H% \' x& D% l
1 將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。
2 將鮮奶、香草棒、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和芝麻粉一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~( }- E6 O& b* |
3 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:11 AM | 只看該作者

檸檬布丁 \; j7 n+ T- o2 L
【材　料】2 V0 l0 H( z2 g2 z _! L3 t2 ~
果凍粉
15公克/ g5 U# k* t( C9 Y: O
鮮奶 5.39.217.77:88983 j( z! U6 ?" T/ a/ o1 r
973公克
細砂糖
87公克
檸檬汁
29公克
5.39.217.77:88983 ]1 A4 T# h, O- m- }7 Z2 z/ l
【做　法】
1 將鮮奶、細砂糖、果凍粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火。, {: K, t. k& S
2 在作法1中加入檸檬汁拌勻後倒入模型中，再放入冰箱冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:11 AM | 只看該作者

乳酪布丁
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x5 I+ z  N3 h" c' D
吉利丁片 5.39.217.77:8898- Z5 ^9 N, ^/ ~7 i- i
10公克
鮮奶 0 p% ^* I+ d# T+ j7 @" ?: j
500公克
乳酪
250公克
細砂糖
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J9 o4 B7 @5 L3 b3 }5 Y
檸檬汁
40公克. E' d* Q& Q/ z7 W
+ U  R$ E; c( g! c( Q
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 o  R: G% }- h7 ^5 q4 p
1 將吉利丁片用冰開水泡軟備用。
2 把鮮奶、乳酪、細砂糖加熱煮至約50~60℃直到細砂糖溶化後，再加入檸檬汁拌勻。
3 繼續加入作法1的吉利丁片拌勻倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:12 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M8 w/ D, O0 V$ K  N
抹茶布丁
【材　料】9 G8 o0 i/ a3 b& H$ z+ b
吉利丁片 0 A2 I4 V  Y5 w* h' h0 r0 n
15公克
動物性鮮奶油
185公克
鮮奶 5.39.217.77:8898- b9 }9 E  r% U" [% i
637公克公仔箱論壇9 h+ O, O9 u1 B8 h. [
細砂糖
55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U$ l" C  E4 J8 C* C
抹茶粉
13公克
冷開水 1 \: q& e2 ~; i3 g/ V" E% h2 a
89公克# y- h5 Q6 L) S. m$ v

【做　法】7 a3 S( E: G5 F/ o: P
1 將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。7 {# P+ G' V" I
2 將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。
3 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

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發表於 2012-4-4 03:14 AM | 只看該作者

% ~) Y" l3 C9 Y0 p! b
地瓜布丁
【材　料】
牛奶
313公克
動物性鮮奶油
188公克tvb now,tvbnow,bttvb2 f* u- {" X: z& E
細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb0 T4 s+ _  y2 b& I7 V( m( X
157公克! ]& k* r- n0 U3 s
鹽 + k0 M/ I, z1 U
3公克
全蛋公仔箱論壇9 X- |; x0 s, X  ?# V
250公克公仔箱論壇+ i: y1 m% z( z8 O) l/ N1 k6 ~
蛋黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A; V8 {8 e9 L3 N1 h  H
63公克5.39.217.77:8898) g( _- v+ b& L" K7 i+ a5 O; {/ _
地瓜泥
188公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {1 b1 J, Z/ i; t8 `& v( h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% _4 g' ~/ f6 H/ g
1 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。5.39.217.77:8898; ~; @9 {% c  l: W) w( ^8 Y
2 在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後，過篩二次備用。% m% V1 S* Y7 x+ A4 u0 N; H
3 在作法2中加入過篩後的地瓜泥，繼續加熱至70℃後，靜置30分鐘再倒入模型中。
4 再放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o" ]8 }/ C1 B2 n7 Q3 G0 s; ?
5 步驟：公仔箱論壇7 R2 u) l: N& I# L6 r4 c! B
1.將地瓜泥過篩。0 w& E0 X! a( l; `$ T
2.加入牛奶一起攪拌均勻。
3.取適量作法2材料放置在烤好的地瓜布丁上面。
4.取適量打發鮮奶油放置在作法3的材料上即可。

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發表於 2012-4-4 03:15 AM | 只看該作者

南瓜布丁+ D" V0 r! T3 Q# h- o; Y$ Z
【材　料】$ r8 {; X1 F- ]$ d9 l0 m
牛奶公仔箱論壇# N5 y1 L4 v2 Z8 h7 d5 n8 l
296公克
動物性鮮奶油
178公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S: h( x, Y3 q$ _' _7 s! v3 g
細砂糖
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n, y# |5 I) v; v* i+ b
鹽
3公克5.39.217.77:88986 Y# q" c! ]0 u- M
全蛋
237公克
蛋黃
59公克
南瓜泥
178公克4 z" _, T' X# C3 F  H0 u, s
碎冰
少許, U% f8 ]4 i7 A! f' S% {" a/ P
tvb now,tvbnow,bttvb5 a2 B. _+ X8 a3 h8 ]
【做　法】5.39.217.77:88989 U* K  f9 p9 w# |+ D) E
1 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後，過篩二次備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 T% [3 n$ P  ^9 f
2 在作法2中加入過篩後的南瓜泥，繼續加熱至70℃後，靜置30分鐘再倒入模型中。0 Z; _2 [% S) I- G4 }8 @' U
3 放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出。
4 食用時可將布丁挖出盛盤後，再加入少許碎冰一起食用風味更佳。

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發表於 2012-4-4 03:15 AM | 只看該作者

脆皮布丁, G" i7 g( O3 R+ P
【材　料】
牛奶 ) t% k/ L# D7 v; [% W; I
532公克公仔箱論壇/ l, l/ V* u7 ]! ~5 R
動物性鮮奶油
133公克
細砂糖 5.39.217.77:8898/ O6 P; D& ]" _/ k. l" V; l
166公克& x  S3 b3 I6 W* v$ h
鹽 5.39.217.77:8898+ d) H9 n7 U- D8 }3 v2 H! N
3公克
全蛋
266公克公仔箱論壇: C, z1 Z3 }1 s+ U5 B6 q+ t
細砂糖
少許
糖粉
少許. D6 t# J9 A$ L% M# m$ v7 E9 I
! B- x  i: E5 i, u+ m  m6 D
【做　法】
1 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。tvb now,tvbnow,bttvb2 O. z  U( m* T2 _. {+ A6 p! n6 Q' N
2 在作法1中加入蛋一起拌勻後，過篩二次並靜置30分鐘後再倒入模型中。
3 放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出，並在表面上灑上少許細砂糖後備用。
4 再使用噴槍火烤至砂糖溶化，並呈現出脆硬性的狀態後，並灑上糖粉作裝飾即可。

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發表於 2012-4-4 03:16 AM | 只看該作者

鮮奶布丁
【材　料】
鮮奶
1350㏄tvb now,tvbnow,bttvb" s; H& l4 ]8 u! C3 D6 C
細砂糖
120公克
吉利丁片公仔箱論壇0 K% |8 m1 X3 H% S4 }: U; g
15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 {% Z! }7 O6 c, W6 p# \, X' `2 t
3 s0 X7 |6 Y+ Z# V0 v1 r; {7 w( p
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' s, e" A" v2 S2 v) V2 ?8 ]! S
1 將細砂糖和鮮奶放入鍋中後，以小火煮至約70℃，直到細砂糖溶化後熄火。5.39.217.77:8898( m! Z( d" H Y% `8 }+ o% M: i
2 將泡軟的吉利丁片加入在作法1的材料中，一起攪拌均勻直到吉利丁片完全溶化為止，即為布丁液。' L0 u) J, B: S
3 將作法2的布丁液倒入模型容器中，待涼後再放入中冰箱冷藏，直到呈現凝結狀態即可。

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發表於 2012-4-4 03:19 AM | 只看該作者

' p# U1 L' j4 u0 L: O+ H1 J
雞蛋牛奶布丁
【材　料】
果凍粉
35公克5.39.217.77:88984 ]) \" K9 r2 y* C0 t5 W$ k' S: h
細砂糖 5.39.217.77:8898, }2 J, E/ P& O: v) p: G0 A  D, `
53公克tvb now,tvbnow,bttvb! p6 |: i! x+ i  E! P
動物性鮮奶油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R1 J2 T/ R% a9 v- C/ n0 u
178公克& ?  y5 d3 a3 B0 A
冷開水
86㏄
牛奶香精粉
26公克
奶粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D  `' |" Y* A5 `' ?# K7 d
53公克
水 % X* i# ^$ U" |; Z$ ]3 g9 d
614㏄5.39.217.77:8898; x5 f! o: [2 W
蛋黃 ) O6 E' I, f6 c2 L% ]9 O
55公克1 W/ f% }4 M( Y+ J& b$ g
焦糖液
適量
' L! c$ X+ u3 l" A( S4 c9 {
【做　法】
1 將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。: ]& j2 S( n" d. x( ?
2 把果凍粉和細砂糖放入鋼盆中拌勻。5.39.217.77:88981 n+ e+ f2 P& U0 |1 o7 e" N" E
3 將奶粉、動物性鮮奶油、冷開水加入作法2中，並以同方向攪拌的方式拌勻。
4 以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃，直到看不見粉的顆粒為止。
5 加入蛋黃於作法4的材料中。' Z( F# f4 |% z+ Y% C9 \
6 以同方向的攪拌方式將作法5拌勻，即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡後，裝入作法1的容器中，待涼後放入冰箱中冷藏，直到呈現凝結狀態即可。

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13^#

發表於 2012-4-4 03:20 AM | 只看該作者

5.39.217.77:8898! \# M0 h# [8 D# _) _
蒸烤焦糖布丁5.39.217.77:8898! `  _7 `8 k+ w3 r; J' y4 e
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: O* r' r. h+ [
牛奶公仔箱論壇7 ?3 h( T) L/ \+ ^# B
532公克
動物性鮮奶油
133公克tvb now,tvbnow,bttvb4 J; ~& X% J9 v5 y8 a4 r5 ?# B) z
細砂糖
166公克
鹽
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i5 \: H& \0 s2 ]) T, t
雞蛋 5.39.217.77:8898, o2 ]5 D. h. c% `; H  m' ]& v+ T! E
266公克5.39.217.77:88986 C0 \/ t7 K4 ~* T
焦糖液 tvb now,tvbnow,bttvb2 d& W" O& h  J
適量公仔箱論壇' g. S4 P% x! V9 A: Z0 `0 r# F# {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B+ f3 K9 _( A! T+ \2 Y$ s+ @
【做　法】
1 將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。
2 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起加溫至40℃後，再加入雞蛋以同方向的攪拌方式一起拌勻，即為布丁液。" s/ ?) t! K. P3 a+ s
3 將作法2的布丁液過篩二次後，讓布丁液靜置約30分鐘備用。
4 使用廚房餐巾紙，將作法3布丁液上面的泡泡撈除。5.39.217.77:8898" v5 t" k8 w2 n8 m9 o* e7 @  U* s
5 將作法4的布丁液裝入作法1中已裝入焦糖液的容器中。8 o- j* E4 K) \" T9 K2 v
6 再使用小湯匙將作法5布丁液上的小泡泡撈除。公仔箱論壇9 ]" h( r( W4 n: w. l+ L
7 在烤盤上加入少許冷水後，再排放入作法6的布丁半成品，以隔水加熱的方式，以150℃蒸烤約50分鐘即可。

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! A& l+ k, E9 L5 `, ?6 V3 }/ h4 g
黑糖蜜汁淋芝麻布丁
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, U. _' ~" V& N$ e" Q/ Y' ]1 N
A.牛奶 5.39.217.77:8898# G9 c5 y& {; {
300㏄5.39.217.77:8898- P+ R* N6 R# J# ~1 t, A, r
　細砂糖
30公克5.39.217.77:8898; g0 d& x8 V, s% _. C) L
　鮮奶油 7 K3 D; |7 _5 s) Q: h+ {- @
150㏄
B.芝麻醬
60公克
　吉利丁片 ( c" k7 Y# o9 B4 [8 B; w
15公克
C.水 % P+ P' b0 f, c
35㏄' G( m! i2 O5 M6 m4 f
　麥芽糖
20公克
　黑糖
40公克
D.蜂蜜 5.39.217.77:8898' k( ^ q8 I6 b. Q9 W
10公克
" p4 A/ T- A. d |7 K. G, e. ~$ s; N
【做　法】
1 將材料C加熱拌攪至完全溶解即可熄火，待冷卻後加入材料D拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* e0 n. \: R# z: P' P& T2 U; t
2 將材料A放入鋼盆中攪拌均勻備用。
3 另取鍋放入芝麻醬，並分次加入作法2拌勻，以小火加熱至85℃即可。* d& E+ K: n, B3 d1 A" G: |
4 將泡過水的吉利丁片充份瀝乾，加入作法3中拌勻後，待稍微冷卻呈有點稠狀時即可倒入慕斯模型中冷卻凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q; e! W7 C3 Y) y4 g/ J
5 食用時，自模型中扣出裝盤，淋上作法1的黑糖蜜即可。

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發表於 2012-4-4 03:21 AM | 只看該作者

+ P$ q5 J+ ?; O# I
紅酒布丁
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 t0 O1 x( B3 M+ ~0 k0 e6 e: K1 i
動物性鮮奶油
185公克tvb now,tvbnow,bttvb) J8 C1 v$ g1 h
冷開水
89公克
鮮奶 5.39.217.77:8898. a7 g! _: y; `
637公克公仔箱論壇& o+ j4 c: c$ g
細砂糖
55公克
果凍粉
15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 B! M) R8 Y! f6 Y2 y5 ^/ h8 N2 r
牛奶香精粉
27公克
蛋黃
57公克* L7 }# o ?& J! j, S) ^, T' Q' W4 v
紅酒 5.39.217.77:88988 M) A, V$ ~# i9 s
13公克
玫瑰花茶
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {# p. i( c3 \

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 Y. L$ ?- C5 \+ m8 H3 P
1 將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。5.39.217.77:8898( c' Q1 E3 K: g/ i% t/ ]
2 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
3 繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。0 g0 z, V6 z0 T6 V, C# c! b+ o' r
4 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。

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