台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！4 O! B/ _' X* D5 v8 g
, o/ d2 l, F" \# c7 c5 \5.39.217.77:8898創新口味 即叫即滷tvb now,tvbnow,bttvb9 _* |8 H9 W* ?8 O
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。, R4 |7 Z1 n' l6 m3 j1 U# A
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。tvb now,tvbnow,bttvb0 @$ x& A: o! f& [
7 ^9 s' L( T0 ~6 l @( D5.39.217.77:8898豬仔髀 $20/2件
/ Y; y& E. C( h1 ^) S1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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, u# a& S6 J$ P, Qtvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
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0 P2 p& k! R" b7 }# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 8 n' N3 i- n! v: P& M
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 5 o8 g& X; o6 F j; r
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2 ]7 q4 v0 O9 v* p公仔箱論壇蛋汁香滑，令人回味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?: [7 m9 q' ^ o; o+ K
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滷沸爺tvb now,tvbnow,bttvb. M# r0 t5 o" b$ r6 ~& e1 t
地址：柴灣康翠臺康翠商tvb now,tvbnow,bttvb. @' N- m" [7 V/ g( \6 m
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。5.39.217.77:88985 y/ `1 {6 R M. x0 q
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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