台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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4 x% u' O ~; Q; K; I公仔箱論壇創新口味 即叫即滷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O( f% j. f$ q$ g# o; f3 h
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
& d2 X" {0 b2 p1 Ftvb now,tvbnow,bttvb店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。tvb now,tvbnow,bttvb$ g; X) O- I. R2 h6 w3 Y
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豬仔髀 $20/2件
1 L- q# K' N9 o' \6 v' ~ O製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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3 X# M5 }$ P% J( v( V! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b0 P4 Q* F, s6 P
牛肚、五花腩很入味。 tvb now,tvbnow,bttvb& C+ F$ b8 z0 h% F( _( K0 O
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
7 ^7 w) [8 E& G* f& P, l8 z公仔箱論壇豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
W4 f: R- ?2 h& y# c9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c# X' G" R) P" C( s公仔箱論壇（左）溏心雞蛋 $6
& f: w" ~0 _/ X$ S$ D（右）溏心鴨蛋 $9 1 ^( ^! r6 p8 r) G- ~" ~9 p3 C
蛋汁香滑，令人回味。
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# k$ x9 `/ X! D3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷沸爺9 }) B2 C% Z# V. R4 Z& T5 y. g
地址：柴灣康翠臺康翠商# ~& A _5 ?8 Z# a- T
5 T! R4 ^& |! u■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。7 }! q9 ], j' [# O- R1 J9 q
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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