台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！$ O2 C- b' U) u- M1 c2 b
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創新口味 即叫即滷
% f( Z+ ^5 Q; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f) c4 H2 f: r) q+ }' {0 f5 D2 B0 ]
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。2 q4 h R% ?! g& d
0 E$ V8 M% y5 m2 P* ]0 ltvb now,tvbnow,bttvb豬仔髀 $20/2件 5.39.217.77:8898* b9 V4 r7 v( O% s$ {
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 5 ^1 n7 B7 G8 _8 D( a' M
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） # Z$ ?8 D# V- o; Y+ k: P" V9 u/ n" E
牛肚、五花腩很入味。 公仔箱論壇# ^+ g, ~" J! h6 P
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }* m' u+ X# m
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 公仔箱論壇4 s: C+ u) M5 e, ]8 g
6 H3 `! `+ J3 P! W! Ftvb now,tvbnow,bttvb（左）溏心雞蛋 $6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M+ U/ A8 J/ |# O
（右）溏心鴨蛋 $9 tvb now,tvbnow,bttvb- t/ {, r& _1 q3 A
蛋汁香滑，令人回味。 9 E( M; v: ^" g% ~2 }& F
: @ r. D* B; `4 e8 I2 n# ?% g5 q2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷沸爺, i* j* Y' t8 q8 K2 a3 P
地址：柴灣康翠臺康翠商TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _- k) U, S5 J
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。. y# ~9 N$ i' T* g- ^1 N
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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