台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷, a7 W0 m( d2 T$ @6 p1 }! S$ B
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W6 D- g4 x* c
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。5.39.217.77:8898; k: w( W5 z7 z7 i8 j2 z& ~! u$ E* A; @( [
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豬仔髀 $20/2件
9 s n5 c: c6 r. n0 p, ~' u1 b# Dtvb now,tvbnow,bttvb製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y7 J. I. t# N2 p
! \" d" B- `: x# B五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） / ]& D# G# a9 C+ N: u
牛肚、五花腩很入味。
$ a) p/ }1 s" Y O9 E! J% @! q! Ktvb now,tvbnow,bttvb
/ C+ \" I. a4 }/ C" etvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） * q9 C3 M, x$ N/ o
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb' s) p, z+ x: b; F" r+ U
3 C o" ?& C3 u7 E8 Stvb now,tvbnow,bttvb（左）溏心雞蛋 $65.39.217.77:88988 g: ~( ~6 g) g. M2 \ w! Y
（右）溏心鴨蛋 $9
W& [) ~- N5 u; i. T) c2 Z公仔箱論壇蛋汁香滑，令人回味。
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滷沸爺tvb now,tvbnow,bttvb# O! U: S$ H. [* ?
地址：柴灣康翠臺康翠商tvb now,tvbnow,bttvb3 Q& |. e. O, I; ?# k
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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