台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷tvb now,tvbnow,bttvb: j8 s5 i4 M$ `: V
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
* r7 P. E4 D3 E) _: g6 Ntvb now,tvbnow,bttvb店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s6 O. T0 g7 r
9 M/ H+ ]7 d: o0 D5.39.217.77:8898豬仔髀 $20/2件 公仔箱論壇; }4 p8 @3 z: C! d( i1 o
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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& v$ n- R1 L# Z0 M/ f! t5.39.217.77:8898五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） , ^: E$ L0 N" n2 X# g3 R8 ?
牛肚、五花腩很入味。
+ u" i! V, y b& f5 @0 R" l7 [$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f0 N$ h) J+ h9 [ @1 G豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 公仔箱論壇4 V4 i: J3 o; `0 J/ b
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
8 K; c6 X& s& h4 k" g公仔箱論壇5.39.217.77:8898; G! j$ V, o0 J$ l
（左）溏心雞蛋 $6
) m4 j7 E7 D1 w2 d6 qtvb now,tvbnow,bttvb（右）溏心鴨蛋 $9
3 w8 y s: Y4 w' v! X公仔箱論壇蛋汁香滑，令人回味。
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滷沸爺
3 @' z3 l n# u5.39.217.77:8898地址：柴灣康翠臺康翠商公仔箱論壇. w% o8 N" k1 Q" B3 \' q
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l9 F1 Z3 j* `7 r8 B
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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