台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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/ o3 a) v& n) N( t4 y3 w7 R6 H公仔箱論壇創新口味 即叫即滷
- F/ p& k, V8 E5.39.217.77:8898台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。5.39.217.77:8898$ r1 q4 ^% e# r: {
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。8 {6 k" W) r3 \- X* t
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豬仔髀 $20/2件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) A4 ], \$ g' G, q* |
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 & D2 K7 Y. C3 ?4 j
+ Q# h: m) t+ G3 [3 w; b* P5.39.217.77:8898五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
9 }8 M) D6 g1 Utvb now,tvbnow,bttvb牛肚、五花腩很入味。 5.39.217.77:8898. h" d# l: q* @2 [: ~; u4 P
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
5 U2 G1 n: W9 n公仔箱論壇豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 ^2 o9 Y9 k1 \4 s" f
" e* U& ]8 t6 h' xtvb now,tvbnow,bttvb（左）溏心雞蛋 $6
9 r+ \3 K/ i. ~0 H: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（右）溏心鴨蛋 $9
8 d$ T) p: \% A8 otvb now,tvbnow,bttvb蛋汁香滑，令人回味。
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滷沸爺
7 }2 R$ r# t# {, _* ?7 q& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：柴灣康翠臺康翠商
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' @3 `1 x4 P4 x' K( F8 P6 j* }公仔箱論壇■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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