台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！tvb now,tvbnow,bttvb. r: p0 \& B; {% {+ }( H
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創新口味 即叫即滷
( B# t9 E% B: c( g3 i公仔箱論壇台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
8 M$ G2 w; L J0 l公仔箱論壇店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。( ~$ s; P+ ^: _! i/ I4 {
3 O, m. \. U) Y& l5 o" H9 D8 f0 `7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔髀 $20/2件 ) o0 W) r i, o8 Q
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
6 ~& K- i! }' L* G" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ }: i2 [2 G: q* \
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
$ A2 e1 ], U1 T' K. o. ~0 t! H5.39.217.77:8898牛肚、五花腩很入味。 公仔箱論壇" ^8 Z7 L* d$ i3 I1 e# N0 ^# o5 a# c
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） - u; R$ \. {+ _- `
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb- _. M: X* _( O& O) A5 j
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（左）溏心雞蛋 $6
- b, |+ Y; H' ~7 t公仔箱論壇（右）溏心鴨蛋 $9 ! ~ j1 i/ M6 v; ]6 Y- ?
蛋汁香滑，令人回味。 5.39.217.77:88988 S+ r3 \0 M) m/ `# D
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滷沸爺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a; U3 a0 D k; k& e5 r$ y& a* O+ k
地址：柴灣康翠臺康翠商+ F6 `% p1 f- X3 c3 B- V
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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