台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！$ {: z- K \% \- g# r
8 h, a! u$ b. c$ s) S6 F4 ]5.39.217.77:8898創新口味 即叫即滷
/ G6 u$ c) w% R+ M4 H台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
% j; M; o' ^9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。5.39.217.77:8898) U9 x: x5 @; d+ \ |' ~1 r
0 Z( ~8 Y) V3 e- P$ g5 Q6 {$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔髀 $20/2件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O, c: ^0 Q- i+ c. ^0 N% |* M
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 1 @" A0 c5 H# m+ d" Y; a
+ F4 r8 B2 ?" G3 f/ C Z& p% Xtvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
3 Z: [& z+ |! V) D. K" @( B# F公仔箱論壇牛肚、五花腩很入味。
& k5 ?' J) c( ]% {' j8 {8 w: Vtvb now,tvbnow,bttvb! J+ G, [& d6 v$ g. Y" N
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
% x: G4 L. p; I3 R; X公仔箱論壇豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 5.39.217.77:88982 P9 p+ |) j8 J/ O8 z: g8 `# C
% F; `% N- w/ @1 u公仔箱論壇（左）溏心雞蛋 $6
5 w3 Q) F6 H( b7 z7 Ctvb now,tvbnow,bttvb（右）溏心鴨蛋 $9
' p3 \ p A! u5 e: y* ] @5.39.217.77:8898蛋汁香滑，令人回味。
) W M' W8 q, K2 a a' F' ?& K# k% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p# P* b; _/ G9 g, {. N- W/ i, Z* v9 U公仔箱論壇滷沸爺
. z; `6 {; p4 p H) n+ s7 O公仔箱論壇地址：柴灣康翠臺康翠商5.39.217.77:8898+ d+ J8 n% `! \* ?7 }1 N) m
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。; n7 Z. ] p! V% `! v
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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