台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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& A8 z, V8 `, D; _創新口味 即叫即滷5.39.217.77:8898! T) r, m6 i$ w m3 o, U# o
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。5.39.217.77:8898. z+ |: R8 `* P1 H" h7 Z& c5 H
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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豬仔髀 $20/2件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [8 b: y# R6 \5 L' I4 M" _
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v9 E* ~ D7 k( x9 ^3 z: }
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） 公仔箱論壇4 Z, Z) d3 Q$ Y* ^$ A
牛肚、五花腩很入味。
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1 w) H* z4 `6 etvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
& R& f; I1 U: F& k) h/ I2 U* Z公仔箱論壇豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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' ]% O/ }8 V/ o8 U' a N: A* i5 C) K公仔箱論壇（左）溏心雞蛋 $6公仔箱論壇2 o c) R( O: p- A+ q
（右）溏心鴨蛋 $9 $ E( N8 l; ~" L/ _, g
蛋汁香滑，令人回味。
( R, D7 J x: S' _: n5 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s- T7 ?, e6 F$ s
滷沸爺5.39.217.77:88988 p/ u0 P. V0 F, L- m; V3 a
地址：柴灣康翠臺康翠商公仔箱論壇; u0 S3 P& _3 O; t3 t7 X
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。8 v" A% q1 A) E9 {% i8 t
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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