台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！tvb now,tvbnow,bttvb: ]. Y8 A5 W! O# G. r8 X
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創新口味 即叫即滷公仔箱論壇/ c( f, t- e2 @* S$ ~& y8 x3 M
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
6 f, K, M4 A( O! Q/ utvb now,tvbnow,bttvb店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T3 H: T- |( A5 L( z! ?* I
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豬仔髀 $20/2件 公仔箱論壇6 w: ]4 ~$ f0 h1 ?
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
6 ^: Y V9 l- C7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肚、五花腩很入味。
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+ x6 B c0 R0 h2 S2 w8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
, ]8 G% Q5 l* r/ N7 p9 V3 A. g3 T! S豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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. V: y4 J( m; C" o公仔箱論壇（左）溏心雞蛋 $6
9 y" i( _% n Y1 ~tvb now,tvbnow,bttvb（右）溏心鴨蛋 $9 + j1 O- z" T& O( q
蛋汁香滑，令人回味。
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' G4 C( u5 ^- \. W' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷沸爺8 ]% p: q$ |" z1 l: C
地址：柴灣康翠臺康翠商
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。5.39.217.77:8898& {0 S$ b% D- T' y! B4 C
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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