台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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) b! x: n. C/ c, B" i1 `5.39.217.77:8898創新口味 即叫即滷
3 m- @1 a& H5 G3 K5.39.217.77:8898台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
% N9 v- [- W& P7 v$ d7 I& Y5.39.217.77:8898店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。9 U; s. {; r2 k9 M( ~4 w! p
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豬仔髀 $20/2件
* G4 o" k) \3 \! i- B0 S, W製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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5 J& o* i# v$ ^ f8 U% [; `tvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） 公仔箱論壇; G* c, ^ q3 _# G( H) D% Z
牛肚、五花腩很入味。 公仔箱論壇9 N6 F9 e% Y6 L$ |( ] @
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
4 }. x2 u% d. n# mtvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u# ^4 `4 [6 m) @7 f7 D0 G
8 O% L% z( ~. u% V' ftvb now,tvbnow,bttvb（左）溏心雞蛋 $6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^9 }3 |# \. N4 t( s8 }# T
（右）溏心鴨蛋 $9
! o, }/ H7 {* }5 ~& rtvb now,tvbnow,bttvb蛋汁香滑，令人回味。
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7 \: ]' V) U Q( N' `8 h4 C" u& \% K' [滷沸爺) e: |8 S' Q: {3 _) V$ l- A
地址：柴灣康翠臺康翠商TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O5 Q7 {4 R) c
- N! H! b3 k4 c. a, Dtvb now,tvbnow,bttvb■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。公仔箱論壇1 U) _7 b- Q3 q
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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