[中式食譜] 豬肝粥

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【調 味 料】
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料理米酒1/2大匙
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【醃　 料】
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% d! g/ Q! z$ |4 B* I5.39.217.77:88981.豬肝洗淨瀝乾水份，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水份備用。
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# A$ Z8 m3 D; {( r7 a, n; v5.39.217.77:88982.菠菜洗淨，瀝乾水分後切小片備用。( p* |8 O& k# \% T9 k( x  Z
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3.湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開，放入白飯改小火拌煮至略濃稠，加入作法1、作法2及薑絲續煮約1分鐘，最後加入所有調味料調味即可。
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