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( j( l s8 _7 X7 D- P0 t【材 料】
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白飯 250公克
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【調 味 料】# n/ d* t9 m3 i: q
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鹽1/2小匙
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【做 法】公仔箱論壇+ M) `7 e, m/ o; D* u( c7 s
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1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。
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2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。5.39.217.77:88986 g3 ~2 A- v" _" i7 M
) x& e7 [! V4 o' m7 Q8 g& m公仔箱論壇3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。
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0 C5 C. {, I2 i# t公仔箱論壇4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。
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【備 註】1 @: x. S8 \0 ~1 L* @$ k4 U9 c
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5 m3 z; h6 Q. Z! h高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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發表於 2012-4-3 05:06 PM
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