材料：5.39.217.77:8898( ^. A7 e4 o) [. a- c1 m
鼠尾草、露筍（約15條）、牛奶（約200毫升）、牛油（適量）
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' i6 v/ O; `1 A$ }, S調味料：; k$ z3 Q Z, R% Z/ l3 j# I
鹽、黑胡椒粉少許）: d6 y4 Z$ w+ P+ s+ k- y: g* \
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事前預備：, {$ i3 l; f( J7 D- N
露筍去皮，預備大碗冰水
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步驟1
0 v/ v3 @% n& h- G# N( J9 J* \煲滾水，加鹽，落露筍烚3至4分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ q1 f. @9 U4 o8 o: L5 i3 @. H
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步驟2
; _' D% Y% Z+ ^% E" j3 K7 k5.39.217.77:8898露筍浸冰水，令露筍口感爽脆，瀝乾水上碟備用
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熱鑊倒入牛奶，加鼠尾草及少許鹽和黑胡椒粉調味，慢火煮一兩分鐘，最後放入適量牛油增加香味
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溫馨提示煮牛奶時，熱鑊溫度不能過高，否則牛奶會燶；如選擇用粗露筍，可在露筍底部一個十字，讓其易熟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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