做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。- N5 g# p( `$ r2 C& a8 a
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材料：5.39.217.77:8898' u. C# y3 m! {/ _
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）tvb now,tvbnow,bttvb4 I( R; B4 C6 D+ V& c
% y" e7 J3 N& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：! S* U; i+ r; Y( s3 q
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb/ y) a$ i- T6 I
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溫馨提示﹕5.39.217.77:88980 ?4 x0 Q/ F. |) N" R0 y# `
雞蛋不要溝水
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, A7 \# n; |# M7 V公仔箱論壇步驟15.39.217.77:88984 J* O( \9 Z0 @4 _! u, z! U, ~) g& Y
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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+ f2 E* _( P' j* k$ n步驟2! \8 P% b6 U/ A5 Z# [8 @# w5 m
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?$ P# M0 T, k. P- c7 ]5 T
" W- z. G6 z* y; L T, Ptvb now,tvbnow,bttvb步驟3
. }0 v1 {% C: g* W% e! B+ s5.39.217.77:8898薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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步驟4
& j K# n( A o1 q/ J7 O: d& E5.39.217.77:8898用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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