做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。公仔箱論壇; P1 R! A& @7 w1 i3 N6 [
8 Y- k8 i, q# H- N公仔箱論壇材料：
2 }5 f! `, k6 ^- Z' T鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）公仔箱論壇5 \+ B( b" N' T5 |* t
8 o/ s9 y- h! \0 k調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% E" T, I. u* \
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿5.39.217.77:8898+ c" }' A6 `* s9 `$ V1 \
) k4 _! N' F) i* e) p5 d溫馨提示﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M$ _3 Q3 _2 @1 ]/ c
雞蛋不要溝水公仔箱論壇# l9 \6 t7 z" p# |
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步驟1tvb now,tvbnow,bttvb4 l5 c: a# ~- X1 V* v
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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: x8 o; {: E! m, f. m: `tvb now,tvbnow,bttvb步驟2
0 C Z P9 a, M: X1 ~7 P- J! L& l公仔箱論壇熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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/ y- c; D& P9 J* w$ o4 Q# e) m$ g! b步驟3
; c' w# @* ~3 |. ]1 m薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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& e+ A7 T- n# t% p9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4tvb now,tvbnow,bttvb; q+ ]4 _. {$ l; X% D3 k8 V
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟% }: J% }4 }# x# |1 U8 |
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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