做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）公仔箱論壇' e+ r3 v" E/ J# O
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# g; c* ` q; K公仔箱論壇鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb; p5 u! F8 H7 I# j' j V
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: K: t. t4 \" T雞蛋不要溝水4 o z: C& j2 J% B" N
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步驟1
8 \) M% S+ L: G9 r+ N* _/ z蛋漿中加入已切碎的鼠尾草tvb now,tvbnow,bttvb$ f! _! j- k0 t4 ~3 D
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步驟2公仔箱論壇1 @4 Q: [3 `2 P; ]2 }. f% h; S2 r
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中4 H Y: s @/ ~8 m! b4 y
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步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 {( }0 `2 z% J6 d. Q) g) j ?
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色# N7 C& g9 K4 g& x
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步驟4
4 X1 ^6 P) ~7 C" i6 ]5.39.217.77:8898用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟tvb now,tvbnow,bttvb( E- ~& E( d: U" e
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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