做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。tvb now,tvbnow,bttvb# Z7 p+ R+ P1 ^4 ^, t3 c8 j/ B
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 j: G8 }! c# c& m3 c' D
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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( ]% c+ K1 G% f; r( w$ N鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿5.39.217.77:8898' M5 p2 e# S4 M- n
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溫馨提示﹕
% m" q; y# @% @* ^/ m$ r% j* y* S5.39.217.77:8898雞蛋不要溝水5.39.217.77:8898( D: ?( X( Y8 H. ^$ u
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步驟1- l* O! M2 p& o; n. U) r
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草. @/ J/ V9 @ `0 v( ~' ~
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步驟2tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 q ?9 Z6 i, r# G3 _
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中$ ~' @4 q+ l- H3 c* Z
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步驟37 a6 y- G) w( @! m, f
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色tvb now,tvbnow,bttvb7 E' d( _+ S" Z, l0 `
: j6 B( r* w Q0 p1 P' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4
1 d% i5 ~. p8 I' q6 f7 m: p用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟- U1 i& q' G N9 `
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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