做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：
$ ~7 O- C4 Y3 K) @2 ?% g% E$ Xtvb now,tvbnow,bttvb鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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5 }& l4 U; v+ S, z, C1 K公仔箱論壇調味料：
, f/ o+ I) v5 M鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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溫馨提示﹕5.39.217.77:88983 N* f8 U t. q6 |( q: b
雞蛋不要溝水5.39.217.77:8898& ^# g; Q) [% q( P
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步驟19 c' _: P. F7 N9 I+ S; n( r
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草6 N5 c; _ j w# q3 i9 \
# M& C$ g- T% H5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟25.39.217.77:8898: K$ \: K# s0 ~; a
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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: `4 d* j" X; Z6 x3 n3 v2 `; m; a' Vtvb now,tvbnow,bttvb步驟3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A3 y$ Y# ?0 Z
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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步驟4
" f! h8 h& N9 J7 w+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟5.39.217.77:88988 @9 N6 b3 |, [# f9 g5 n& u( F
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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