做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：公仔箱論壇' T0 n% y0 X' x2 q7 Y
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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7 B) }$ {6 w7 N8 M% u2 A; r/ Z調味料：公仔箱論壇7 J% m) G7 b6 r6 F0 j
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿! u& t! S/ \" _* ?3 b
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雞蛋不要溝水
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步驟1
, b" `+ C e8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿中加入已切碎的鼠尾草5.39.217.77:8898, ~9 ~2 s- O# Y: q$ B
! y7 A( A* z3 D公仔箱論壇步驟2
$ K* G" b. j4 H/ q7 _, z. k熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i' t( _ n& _; c8 @- c
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% {0 v, @$ X* l E5.39.217.77:8898薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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# ?$ j! g5 I9 G1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4
& L; K: g3 H1 J) W* s/ G3 L用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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