做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。公仔箱論壇6 k0 h( h2 t8 M7 h
6 @$ v" `1 j; a材料： x6 Z p: B: D9 M% n' [
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A% O* }( X4 B O6 o
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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溫馨提示﹕1 p3 \; \/ P, B1 a# Z b+ f
雞蛋不要溝水. o) W* C( M& u' H' h
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步驟1
3 R* n7 h/ |* ?$ x9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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$ y+ l3 Q" K' I Y [步驟2' h2 r) \+ ?+ R# U4 ?, w2 \: K
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
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2 K @5 [1 ~" H4 r7 a7 c' R3 r" y步驟3
8 Z Z3 [8 X% h8 Z: R) l0 M3 i: ltvb now,tvbnow,bttvb薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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步驟4
% ?4 \9 W9 ~) ?* r& i( \7 B5.39.217.77:8898用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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