做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。公仔箱論壇/ u/ Z) S6 Y' u
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材料：
; f: `$ P3 l7 p鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
7 |' o/ [0 ]3 M* I% \" C5 R5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \1 c. \( B5 ^$ l0 T. ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
0 [, C, I, b1 _1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿$ f* z9 R- x9 \* F7 I/ b f6 B1 n
- I( {* ?, y8 I$ {& u溫馨提示﹕( d2 L" W3 N2 K
雞蛋不要溝水
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步驟1tvb now,tvbnow,bttvb1 \; g- V9 F4 [$ M5 l, w
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草5.39.217.77:8898: |& F- j, C7 h9 k T
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步驟2
1 ~; O1 h! W4 p X2 a公仔箱論壇熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中0 `6 Z/ o/ ]. c" k
- z; ]5 i8 Q3 Etvb now,tvbnow,bttvb步驟3
: P8 ^8 U" V/ y* X) ]薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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步驟4tvb now,tvbnow,bttvb9 O5 c' Y5 r9 I& \' `% L/ [0 U6 S
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟5.39.217.77:8898* D" V% |$ ~0 m9 } u
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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