做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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/ z$ ~+ \; ~8 e V* I公仔箱論壇材料：1 o, H- i8 A! K7 F0 ]
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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調味料：
/ f+ b8 ?& E# h6 k9 r4 `公仔箱論壇鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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4 @2 c t8 W( s5.39.217.77:8898溫馨提示﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p1 M* e! u: r9 C. k
雞蛋不要溝水
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1 D" L* b( y7 t; x3 M+ a" U. E步驟1公仔箱論壇3 _4 F1 z$ W; M; ~* Q3 g: w9 e
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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步驟2公仔箱論壇9 f% Q5 y ]: W
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中tvb now,tvbnow,bttvb {# a- x; ]7 l* X P
2 ]3 r' h1 P7 j" ~% X# T- X! g步驟3& _9 u' U: @9 |; L" \9 R
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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Q; [2 Y2 P# G5.39.217.77:8898步驟4
# ~% `6 U; d" \+ Q! X, Htvb now,tvbnow,bttvb用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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