做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。, [7 X5 W. \; \ q4 P: O! T" {# M
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材料：公仔箱論壇9 r( v% ^+ P& e% k
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
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; x7 b$ q& u7 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
4 Z5 G( L* U. I公仔箱論壇鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿5.39.217.77:8898; M2 q" C! \1 Q1 f7 S3 O
* J" Y' W9 H" A# G/ T; i溫馨提示﹕' Q. _; h) {9 M0 V8 o! f
雞蛋不要溝水
7 v7 O$ F7 U7 j; D5 C* m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n. \# W$ p. Z) x3 i
3 D8 x5 [9 ^/ s9 ^( W6 W: D% T4 a步驟1! ]% g! m- v- N/ X" n# d( r4 p5 g
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
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) |$ `- u5 o, e% v k! o5.39.217.77:8898步驟2
* a: f. {6 _7 n% p2 ytvb now,tvbnow,bttvb熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
: U* z1 @- T! Z5 T* Y3 l( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \( |8 }$ f9 q0 j; w4 p% g) @
步驟3公仔箱論壇' p3 |% C- e0 Q( `+ B, k! z& L
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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2 Q; x5 s) z( V" [7 g r6 o7 P步驟4
- U+ o& ?6 o# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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