材料:
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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8 I1 e) @7 M% u' E+ v/ k2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替5.39.217.77:88984 c' Z; p$ ?/ A y
2 \3 y H. A3 I6 v5 {3. 薄姜片及葱花, 八角
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做法:# J9 F. q) p; Y
' h: y" I, e* C8 i+ F7 ^- Z- h3 S0 K& ~5.39.217.77:88981. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐.
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.5.39.217.77:88986 f, x5 U3 S* }( \5 P& K
4 G$ z" g: }6 a4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |; Y* V8 P# I/ O( D0 `; a
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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