材料:1 ^1 u# G8 O" ?4 h* C
2 z( ]# o) w3 X3 h1 `1. 猪脚半只, 请店家剁成小块tvb now,tvbnow,bttvb* ]% J! a& g( [, t& f5 X- e/ n
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2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替- J# v. [6 X; X$ I- l
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3. 薄姜片及葱花, 八角; ]/ ~9 O# _0 d! A
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做法:
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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9 h. S! o1 R4 z8 `7 A: i ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. 公仔箱論壇$ N+ m" _7 M. Q% g
' ^+ p, T1 `2 Z% a/ E' z公仔箱論壇3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.& a5 ~0 ?) `. L8 S0 j9 t) t
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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6 e- y K6 t9 a7 q# ?# {( k5 w& r公仔箱論壇5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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