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材 料 ： 牛 油 90 克 、 洋 500 克 （ 切 幼 條 ） 、 清 雞 湯 1 公 升 、 瑞 士 芝 士 160 克 （ 磨 碎 ） 、 法 式 麵 包 1-2 片 、 砂 糖 / 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許/ U+ Z$ }; G; y( b N
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做 法
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+ q0 B3 G4 z! n' {5.39.217.77:88981. 煮 溶 牛 油 ， 放 入 洋 、 砂 糖 ， 用 慢 火 加 熱 20 至 30 分 鐘 直 至 洋 轉 為 金 黃 色 。 公仔箱論壇/ b+ a; Q! O0 o% V$ }0 g$ q* o
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2. 加 入 清 雞 湯 、 鹽 、 胡 椒 粉 煮 20 分 鐘 。 公仔箱論壇* m) u% F4 _9 y5 m$ T \
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3. 將 （ 2 ） 注 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 式 麵 包 ， 灑 上 瑞 士 芝 士 ， 放 入 焗 爐 內 焗 至 芝 士 溶 化 即 成 。. Q' [% J% \1 _5 V7 x7 N! s
! B& z+ J) C0 W5 I# F# g, B& e5.39.217.77:8898貼 士公仔箱論壇+ l, L& R0 w# M) o3 R2 }$ e
洋 煮 至 透 明 腍 身 即 可 ， 不 可 以 煮 到 變 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 |
發表於 2007-11-15 12:07 PM
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發表於 2007-11-16 12:02 PM
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