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[西式食譜] 法 式 焗 洋  湯


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+ Y/ C4 Y1 o  Q& O, z; c材 料 : 牛 油 90 克 、 洋  500 克 ( 切 幼 條 ) 、 清 雞 湯 1 公 升 、 瑞 士 芝 士 160 克 ( 磨 碎 ) 、 法 式 麵 包 1-2 片 、 砂 糖 / 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許) l4 Z7 @8 |6 F1 o! t

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1. 煮 溶 牛 油 , 放 入 洋  、 砂 糖 , 用 慢 火 加 熱 20 至 30 分 鐘 直 至 洋  轉 為 金 黃 色 。 5.39.217.77:88985 t- O) a- [8 c# p7 C7 s  e

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2. 加 入 清 雞 湯 、 鹽 、 胡 椒 粉 煮 20 分 鐘 。
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* ?+ }/ ^% b9 a' o5 U! a3. 將 ( 2 ) 注 入 焗 盅 內 , 加 上 法 式 麵 包 , 灑 上 瑞 士 芝 士 , 放 入 焗 爐 內 焗 至 芝 士 溶 化 即 成 。公仔箱論壇$ J9 ]) _( O% ?+ Z; h
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洋  煮 至 透 明 腍 身 即 可 , 不 可 以 煮 到 變 焦 , 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
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【兄弟帮】2011年兄弟帮吹水区
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